## NUANSA JURNAL PENELITIAN ILMU SOSIAL DAN KEAGAMAAN ISLAM
P-ISSN: 1907-7211 | E-ISSN: 2442-8078
Volume 19 No. 1 January-June (2022)

## Published By:
Research Institute and Community Engagement State Islamic Institute of Madura

## NUANSA
Jurnal Penelitian Ilmu Sosial dan Keagamaan Islam
Vol. 19 No. 1 January-June (2022)
EDITOR IN CHIEF Moh Mashur Abadi
MANAGING EDITOR Moch. Cholid Wardi

## EDITORS
Taufikkurrahman Upik Agwin Degaf Fitriyatul Qomariyah
Khaerul Umam
Sri Rizqi Wahyuningrum Fajrian Yazdajir Iwanebel Faraniena Yunaeni Risdiana Fikri Mahzumi Aria Indah Susanti
Benny Afwadzi REVIEWERS Choirul Mahfud Mohammad Muchlis Solichin Muh. Nashiruddin Fadllan Achmad Muhlis Ade Sofyan Mulazid Siti Musawwamah Mohammad Subhan Zamzami Siswanto Syukron Affani Ulfa Muhayani Iskandar Ritonga Mohammad Kosim Eko Ariwidodo Sri Handayani Slamet Farahdilla Kutsiyah Erie Hariyanto Wahyudin Darmalaksana Khairunnisa Musari Moh Mufid Ahmad Chairul Rofiq Jonaedi Efendi Sutan Emir Hidayat Mukhammad Zamzami Baharuddin
Nuansa:  Jurnal  Penelitian  Ilmu  Sosial  dan  Keagamaan  Islam  is  a  journal  that publishes  scientific  articles  which  have  been  derivated  from  research  on  social sciences  and  islamic  studies.  This  journal  is  published  biannually  on  June  and December and published articles reviewed by experts on the related issues.
Jurnal  Nuansa's  scope  includes:  education,  culture,  politics,  law,  economy, theology, philosophy, communication, and history.
All published articles will be added with a DOI CrossRef Unique Number
Nuansa: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial dan Keagamaan Islam has been accredited by The Ministry of Research, Technology and Higher Education of the Republic of Indonesia as an academic journal in Sinta 3 (SK No.36/E/KPT/2019) valid for 5 years from Volume 16 No. 2 2019.
P-ISSN: 1907-7211 E-ISSN: 2442-8078
Editorial Office: Nuansa:  Jurnal  Penelitian  Ilmu  Sosial  dan  keagamaan  Islam, Research Institute and Community Engagement
of IAIN MADURA
Jl.  Raya  Panglegur  KM.  4  Tlanakan  Pamekasan,  Jawa  Timur, Indonesia, 69371 Email: jurnalnuansa@gmail.com
Website: http://ejournal.iainmadura.ac.id/index.php/nuansa

## TABLE OF CONTENTS
Mohammad Muchlis Solichin, Wahab Syakhirul Alim,

## Achmad Muzammil Alfan Nasrullah
Integrasi Ajaran Islam dengan Ilmu Pengetahuan pada Program Studi Tadris Ilmu Pendidika Alam IAIN Madura: Struktur Kurikulum, Strategi Pembelajaran dan
Pandangan Masyarakat 1-22 Agus Khunaifi, Mirza Mahbub Wijaya, Ahmad Fahri Yahya Ainuri Zuhud Vis A Vis  Modernity: The Resistance of Rural Community to Modernity 23-40 Muhammad Khoiruzzadi, Lia Dwi Tresnani, Nadia Fitria Khairunisa Dualisme Pengetahuan Agama: Dinamika Religiusitas Siswa Muslim di SD Kristen Purbo 41-63 Mohammad Thoha, R. Taufikurrahman Revitalisasi Kelembagaan Madrasah Diniyah di Pamekasan 64-82 Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya 83-105

## nuansa
Jurnal Penelitian Ilmu Sosial dan Kegamaan Islam
Vol. 19 No. 1 January – June 2022

## Kuhlil Hidayah
Universitas Islam Negeri Sunan Ampel, Surabaya Email: hylda.chaimb@gmail.com

## Luthfiana Basyirah
Universitas Islam Negeri Sunan Ampel, Surabaya Email: luthfianabasyirah31@gmail.com
Article History Submitted: 8 July 2021 Revised: 21 April 2022 Accepted: 25 April 2022
How to Cite: Hidayah, Kuhlil, Luthfiana Basyirah. “ Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya .” NUANSA: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Dan Keagamaan Islam 19, no. 1 (2022): 83-105.

## Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah

## Abstrak:
Society’s  fettle  tends  to  be  modern  today  and  thus  making  entrepreneur  start  competing establishing  supermarkets  or  minimarkets.  The  competition  quite  tight  because  the  supermarkets are close even nearby to one another. Therefore, it requires implementing effective and innovative strategies  to  meet  the  exact  target market.  Today’s  aspect  encountered  is  the  use of sharia  labels which  then  triggers  the  emergence  of  sharia  marketing  processes.  Sharia  marketing  is  the  whole process;  whether  creating,  offering,  of  charging  value,  there  should  be  no  things  contrary  to  the contract and the principles of Islamic muamalat/ business. This study analyzed the implementation of the Islamic marketing mixture in Sakinah Supermarket Surabaya by using qualitative – descriptive research methods. In this paper, the data collection techniques took through surveys, interviews, and  documentation.  Then  it  was  analyzed  using  an  inductive  mindset  of  data  reduction,  data display, and conclusion. Meanwhile, the validity of the data checked using a triangulation technique. This study concluded that Sakinah Supermarket Surabaya had implemented the concept of sharia marketing, which includes the 4P + S marketing mix, namely product, price, place, promotion, and service.
(Saat  ini,  kondisi  masyarakat  cenderung  bersikap  modern,  sehingga  menjadikan  pebisnis  mulai bersaing dalam mendirikan supermarket atau minimarket. Persaingan ini dapat dikatakan ketat karena keberadaan supermarket satu dengan yang lain lokasinya tidak jauh atau bahkan saling berdampingan. Oleh  karena  itu,  pentingnya  bagi  suatu supermarket atau minimarket mampu  melaksanakan  strategi yang efektif dan inovatif agar dapat memenuhi pasar sasaran yang tepat. Aspek yang banyak ditemui saat  ini  yaitu  pada  penggunaan  label  syariah  yang  kemudian  memicu  timbulnya  proses  syariah marketing .  Syariah Marketing adalah  seluruh  proses,  baik  proses  penciptaan,  penawaran,  maupun perubahan nilai (value ) tidak boleh ada hal-hal yang bertentangan dengan akad dan prinsip prinsip muamalat (bisnis)  yang  Islami.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  implementasi Islamic marketing mix di Supermarket Sakinah Surabaya dengan menggunakan metode penelitian kualitatif – deskriptif.  Teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  melalui survey, wawancara,  dan dokumentasi. Kemudian data tersebut dianalisis menggunakan pola pikir yang induktif dengan cara data  reduction,  data  display, dan conclusion. Sedangkan,  untuk  keabsahan data  diperiksa  menggunakan teknik  triangulasi.  Hasil  dalam  penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa Supermarket Sakinah  Surabaya telah menerapkan konsep syariah marketing yang meliputi marketing mix 4P + S, yaitu product, price, place promotion, dan service .)
Kata Kunci: Syariah Marketing, Strategi Marketing, Marketing Mix, Service Excellent
Pendahuluan
Dewasa ini kondisi pasar semakin berkembang pesat terlebih pada kota-kota yang padat penduduk. Surabaya merupakan salah satunya, terdata di Dispendukcapil hingga akhir tahun 2017 penduduk kota Surabaya mencapai 3.065.000 jiwa 1 . Dengan jumlah penduduk yang  demikian,  sedikit  banyak  pasti  memberikan  pengaruh  pada  kegiatan  ekonomi  yang berlangsung  baik  dari  sisi  positif  maupun  negatifnya,  terlebih  pada  kegiatan  inti  ekonomi sendiri  seperti  konsumsi,  distribusi  dan  produksi.  Dari  ketiga  sisi  tersebut,  yang  paling
1 Mellynda Dewi Imansari, “Analisis Strategi Pemasaran Perumahan Syariah Ditinjau dari Segi Marketing mix (7P’S) di D’Ahsana Property Pusat Malang” (Skripsi, Surabaya, UIN Sunan Ampel Surabaya, 2016).
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
sering  dilakukan  masyarakat  saat  ini  yaitu  konsumsi,  melihat  kondisi  mereka  yang cenderung berperilaku konsumtif.
Model  masyarakat  yang  cenderung  konsumtif  ini  menjadi  peluang  bagi  pebisnis untuk mengembangkan bisnisnya. Mulai dari bisnis kecil atau sederhana hingga bisnis yang besar.  Jika  ditengok  pada  kondisi  pasarnya,  untuk  saat  ini  pasar  modern  menjadi  lebih unggul  peminatnya  daripada  pasar  tradisional.  Karena  keadaan  yang  lebih  bersih  dan nyaman  serta  harga  yang  relatif  menengah  kebawah  membuat  masyarakat  cenderung memilih  pasar  modern,  serta  keberadaan  pasar  modern  dirasa  mampu  memenuhi kebutuhannya.  Hal  tersebut  juga  merupakan  salah  satu  alasan  bisnis  retail  masih  eksis hingga saat ini. 2
Proyeksi  kinerja  bisnis  retail  tahun  ini  mulai  membaik  didorong  sinyal  positif memasuki momentum seperti tahun baru, ramadhan, imlek maupun natal. Executive Director Nielsen  Company Indonesia  Yongky  Susilo  mengatakan  bahwa  pertumbuhan  positif  yang terjadi  ini  merupakan  berkah  dari  kenaikan  pendapatan  di  toko  tradisional  serta  modern jenis  supermarket.  Yongky  Susilo  juga  memprediksi  bahwa  kondisi  positif  ini  akan berlangsung  hingga  akhir  tahun  nanti 3 .  Dengan  kondisi  yang  demikian,  maka  ada  banyak peluang yang bisa dilakukan oleh para pebisnis tentunya dengan tantangan serta persaingan yang  tidak  mudah.  Oleh  karena  itu,  diharapkan  pebisnis  dapat  membaca  peluang  yang tersedia dan memanfaatkan kesempatan sebaik-baiknya untuk mencapai keuntungan sesuai yang diharapkan nantinya.
Saat ini, dengan kondisi masyarakat yang cenderung bersikap modern, menjadikan pebisnis  mulai  bersaing  mendirikan supermarket atau minimarket .  Persaingan  yang  ketat  ini pun  terjadi  antar  pebisnis,  seperti  kita  ketahui  keberadaan supermarket satu  dengan  yang lainnya bisa dibilang dekat bahkan ada yang saling berdampingan. Oleh karena itu, sudah seharusnya bagi suatu perusahaan untuk melaksanakan promosi menggunakan strategi yang efektif dan inovatif agar dapat memenuhi sasaran yang tepat. 4 Serta dituntut untuk memiliki strategi pemasaran yang jitu dan terpercaya, sehingga produk-produknya tidak hanya laku terjual dipasaran saja, namun produk tersebut mampu bersaing dan bertahan dari produk- produk yang beredar lainnya. Persaingan yang lumrah terjadi saat ini salah satunya terlihat pada  letak  lokasi  yang  saling  berdekatan  sehingga  antar  pebisnis  berlomba  lomba melakukan  promosi  dan  penentuan  harga  yang  sebaik  mungkin  agar  bisa  menarik  dan mempertahankan loyalitas pembelian konsumen 5 .
2 Nurul  Mubarok  dan  Eriza  Yolanda  Maldina,  “ Strategi  Pemasaran  Islami  Dalam  Meningkatkan  Penjualan Pada Butik Calista ,” I-Economic 3, no. 1 (2017), 20.
3 Imansari,  “Analisis  Strategi  Pemasaran  Perumahan  Syariah  Ditinjau  dari  Segi  Marketing  mix  (7P’S)  di D’Ahsana Property Pusat Malang.”
4 Andrie Fernanda dan Choiriyah, “Analisis Bauran Pemasaran (Marketing M ix) Pada PT. Takafur Keluarga Cabang Palembang,” Economica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah 3, no. 2 (2018).
5 Mubarok dan Maldina, “S trategi Pemasaran Islami Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Butik Calista .” , 74.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
Selain itu diperlukan juga sebuah nilai tambah yang harusnya dimiliki oleh tiap-tiap pebisnis, nilai tambah tersebut bisa dimunculkan dari sisi pemasaran atau aspek pendukung lain. 6 Aspek  yang  banyak  kita  temui  saat  ini  yaitu  pada  penggunaan  label  syariah  yang kemudian memicu timbulnya proses syariah marketing .
Syariah marketing adalah  seluruh  proses,  baik  proses  penciptaan,  penawaran, maupun perubahan nilai (value ) tidak boleh ada hal-hal yang bertentangan dengan akad dan prinsip prinsip muamalat (bisnis) yang Islami 7 . Kartajaya dan Sula menjelaskan bahwasanya Syariah marketing sendiri  adalah  sebuah  disiplin  bisnis  strategis  yang  mengarahkan  proses penciptaan, penawaran, serta perubahan nilai dari satu inisiator kepada stakeholdernya yang dalam keseluruhan prosesnya sesuai dengan akad dan prinsip-prinsip muamalah. 8
Definisi  tersebut  disadasarkan  pada  salah  satu  ketentuan  dalam  bisnis  islami  yang terletak pada kaidah fiqh yaitu, “Al - muslimuna ‘ala syuruthihim illa syarthan harrama halalan aw hallala haraman” (kaum Muslim terikat dengan kesepakatan-kesepakatan bisnis yang mereka buat,  kecuali  kesepakatan  yang  mengharamkan  yang  halal  atau  yang  menghalalkan  yang haram). Selain itu ada kaidah fiqh lain yang mengatakan “Al -ashlu fil- mu’amalah al -ibahah illa ayyadulla dalilun ‘ala tahrimiha” (pada dasarnya semua bentuk muamalah itu boleh dilakukan kecuali ada dalil yang mengharamkannya). 9
Dalam  pemasaran  terdapat  banyak  model  strategi  pemasaran,  salah  satunya  yang sering disebut dengan bauran pemasaran ( marketing mix ). Marketing mix ini merupakan suatu perangkat alat pemasaran yang baik dimana, ketika perusahaan menjalankan bisa mendapat respon  baik  dari  pasar  sasaran.  Hal  tersebut  juga  memiliki  peranan  penting  dalam mempengaruhi  konsumen  untuk  membeli  suatu  produk  atau  jasa  yang  di  tawarkan  oleh perusahaan, sehingga perusahaan bisa menambah profit penjualannya. Marketing mix pada produk  barang  biasanya  menggunakan  4P  ( Product,  Price,  Promotion,  Place ), 10 selain  empat komponen  tersebut,  penulis  akan  menambah  satu  komponen  yaitu service  excellent atau kualitas  pelayanan. 11 Ada  beberapa  perbedaan  terkait  penjelasan  setiap  komponen  dalam marketing mix , jika dilihat secara perspektif Islam dengan non Islam atau konvensional. Hal tersebut  dikarenakan  dalam  Islam  penjelasan  yang  digunakan  berpedoman  kepada  Al- Quran  dan  Hadist  yang  tidak  dijelaskan  dalam  konsep  konvensional  atau  non  Islam.
6 Candra  Wahyu  Hidayat  dan  Hend y  Hermawan,  “A pplication  of  Marketing  Mix  Strategies  in  Islamic Perspective ,” International Journal of Business, Accounting and Management 2, no. 4 (2017), 50.
7 Siti  Maro’ah,  “Pemasaran  Produk  Olahan  Ikan  Laut  UKM  Kenjeran  Surabaya  Berbasis  Marketing  Mix Syariah,” Jurnal Balance 13, no. 2 (2016).
8 Hermawan Kartajaya dan Muhammad Syakir Sula, Syariah Marketing (Bandung: Mizan, 2006), 26-27.
9 Kartajaya dan Sula, 27.
10 Hendri  Sukotj o  dan  Radix  Sumanto  A,  “Analisa  Marketing  Mix -7P  (Produk,  Price,  Promotion,  Place, Partisipant, Process, dan Physical Evidence) terhadap Keputusan Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya,” Jurnal Mitra Ekonomi dan Manajemen Bisnis 1, no. 2 (2010), 219.
11 Nurul Huda, Pemasaran Syariah: Teori dan Aplikasi (Depok: Kencana, 2017), 139.
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
Beberapa aspek yang dibahas dalam marketing mix meliputi produk, harga, tempat, promosi, dan pelayanan.
Ada  beberapa  pasar  modern  yang  tersebar  luas  di  Surabaya,  seperti supermarket , swalayan  dan  juga  minimarket.  Sistemnya  pun  berbeda,  ada  yang  konvensional  dan  juga syariah namun keduanya tetap bersaing secara sehat. Dikatakan sehat disini karena antara satu supermarket dengan supermarket lainnya tidak saling menjatuhkan baik dari segi promosi atau  penentuan  harga,  mereka  memberikan  keputusan  pembelian  sepenuhnya  kepada konsumen.  Perbedaan  keduanya  bisa  terletak  pada  prinsip-prinsip  yang  dijalankan  dan bagaimana  proses  ataupun  sistem  yang  dijalankan.  Kalau sistemnya  menggunakan  syariah maka prinsip yang dijalankan harus sesuai dengan syariat-syariat Islam. 12
Saat  ini  sudah  banyak  tersebar supermarket , minimarket dan  swalayan  syariah  di Surabaya,  salah  satunya  adalah supermarket Sakinah. Supermarket Sakinah  merupakan  satu- satunya supermarket yang  mengkalim  dirinya  sebagai supermarket syariah,  kebanyakan diantaranya hanya berbentuk minimarket seperti minimarket basmalah, Sakinah 212 Mart, Minimarket  Mina,  dll.  Alasan  peneliti  menjadikan supermarket Sakinah  sebagai  objek  yang akan diteliti dalam penelitian ini karena supermarket Sakinah merupakan salah satu pertokoan syariah  yang  cukup  berkembang  di  Surabaya,  hingga  memiliki  cabang minimarket Sakinah dan sudah lebih dari 10 cabang yang tersebar di wilayah Surabaya.
Supermarket Sakinah  ini  awalnya  adalah  Koperasi Pondok  Pesantren  Hidayatullah As – Sakinah yang didirikan pada tanggal 28 Oktober 1991 sesuai Akta No. 7147 di hadapan Kepala Kantor Wilayah Departemen Koperasi Provinsi Jawa Timur, yaitu H. Usman Esfa. Perusahaan ini terletak di Jl. Arif Rahman Hakim No.32 Surabaya. Seiring berkembangnya keadaan,  maka  pada  tahun  1993,  Sakinah  melakukan  adanya  pengembangan  usaha  yaitu dengan  membuka  cabang  minimarket  seluas  200  m 2 .  Kemudian  pada  tahun  2000, memperluas tempat lokasi diperluas lagi menjadi 500 m 2 . Pada tahun 2004 tampak adanya perubahan perluasan toko hingga 1.100 m 2 , yang terdiri dari dua lantai memiliki lahan parkir yang  luas,  mesin  ATM,  serta  terdapat  mini food  court di  depan  pertokoan. 13 Berdasarkan penuturan salah satu karyawan saat ini cabang Sakinah sendiri kurang lebih ada 14 tempat di Surabaya.
Persaingan  yang  kompleks  antar  satu supermarket dengan  yang  lainnya  menjadikan perusahaan  semakin  gencar  memperbarui  model  pemasaran  yang  inovatif  dan  semenarik mungkin untuk mendapat profit yang diharapkan. Hal tersebut juga dilakukan oleh Sakinah sebagai  salah  satu  ikon supermarket berbasis  syariah  di  Surabaya.  Penggunaan  label  yang
12 Aamir  Abbas  dkk.,  “The  Effect  of  Internal  Marketing  on  Affective  Commitment:  A  Marketing  Mix Approach for the Islam ic Bank Employees,” International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences 8, no. 1 (8 Februari 2018): Pages 75-86, https://doi.org/10.6007/IJARBSS/v8-i1/3787.
13 Dikutip  dari https://sakinahsupermarket.blogspot.com/2017/01/sakinah-supermarket.html,  diakses  pada 9 Oktober 2020 pukul 10:07.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
syariah ini menjadikan salah satu hal yang menarik peneliti untuk mengetahui apakah proses yang  dijalankan  didalamnya  sudah  benar-benar  syariah  atau  belum,  khususnya  dari  segi syariah marketing nya.  Karena  menurut  peneliti  segi  pemasaran  banyak  berpengaruh  pada perkembangan Sakinah yang cukup pesat ini, untuk itu peneliti merasa perlu diadakannya analisis  terkait  syariah marketing yang  dilakukan supermarket Sakinah  dalam  meningkatkan profit penjualannya sehari-hari.
Jika  dilihat  dari  luarnya  sebatas  kita  mengetahui  bahwa supermarket Sakinah  ini berlabel  syariah  karena  milik  pondok  pesantren,  namun  dalam  proses  dan  kegiatan  yang dilakukannya  belum  semua  diketahui  apakah  sudah  benar  sesuai  syariat  atau  belum. Beberapa hal menarik yang diperoleh peneliti di lapangan yaitu di pintu masuk supermarket Sakinah  terdapat  tulisan “ Assalamualaikum ” ,  serta  karyawan  yang  bekerja  semuanya berjenis  kelamin  laki-laki,  kemudian  adanya  jam  istirahat  atau  tutup  sementara  ketika berlangsungnya  sholat  Jumat.  Namun  beberapa  hal  tersebut  belum  bisa  membuktikan sepenuhnya bahwa supermarket Sakinah telah menerapkan prinsip syariah.
Salah  satu  pimpinan supermarket Sakinah  mengatakan  bahwa supermarket Sakinah selektif dalam memilih produk dari segi halal dan haramnya. untuk lokasi dari supermarket Sakinah ini bisa digolongkan strategis karena dekat dengan salah satu pintu keluar kampus ITS  Surabaya.  Beberapa  konsumen  yang  telah  membeli  barang  di supermarket Sakinah mengatakan  bahwa  harga  yang  di  patok  cukup  murah  dan  sesuai  dengan  kantong kebutuhan mereka. Dari segi pelayanan yang diberikan oleh karyawan bisa dibilang cukup ramah dilihat dari ketanggapan dalam melayani setiap pelanggan.
Ketika  melihat  proses marketing di supermarket Sakinah  ini  tidak  beda  jauh  dengan yang biasa dilihat di supermarket atau minimarket konvensional, seperti adanya promosi beli dua  gratis  satu  atau  diskon  potongan  harga.  Selain  itu  ada  salah  satu  promosi  yang dilakukan di supermarket Sakinah yaitu program buy & share , yaitu program mendonasikan kembalian untuk membantu program dakwah pendidik dan sosial yang dalam hal ini akan disalurkan melalui LAZNAS Baitul Maal Hidayatullah.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Nurfaizah berjudul “ Implementasi Strategi Islamic  Marketing  Mix  Pada  Kokumi  Transmart  Rungkut  Surabaya ” ,  menyatakan  bahwa implementasi  marketing  mix  yang  dilakukan  Kokumi  Transmart  Rungkut  telah  sesuai dengan prinsip dan kaidah keislaman, terbukti dari kondisi produk yang tidak mengandung unsur  memabukkan  bagi  konsumen  dan  tidak  pula  mengandung  unsur  babi,  untuk penentuan  harga  Kokumi  memberikan  harga  secara  kompetitif  dan  menyesuaikan  dari tingkat kualitas yang diberikan, kegiatan promosi juga dilakukan dengan baik, tidak adanya tindakan  kecurangan  bahkan  tidak  pula  berusaha  menjatuhkan  pesaing  lain,  serta  dalam
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
penyelenggaraan  tempat, Kokumi  telah  memberikan  tempat  yang  nyaman  dan  aman  bagi konsumennya. 14
Penelitian yang dilakukan oleh Mardiyanto dengan judul “ Implementasi Marketing Mix Dalam  Pemasaran  Perbankan  Syariah ” , menyatakan  bahwa  penerapan  marketing  mix  dalam pemasaran  perbankan  syariah  sangat  penting  keberadaannya.  Dengan  adanya  bauran pemasaran  ini  bagi  nasabah  dapat  dijadikan  diantaranya  adalah  nilai  pedoman  dalam memilih bank mana yang sesuai dengan aturan yang berlaku. Sedangkan bagi bank sendiri dapat  dijadikan  acuan  dalam  menarik  nasabah  sebanyak-banyaknya.  Strategi  bauran pemasaran yang dipakai bank syariah nilai produk, nilai harga, nilai lokasi, nilai pelayanan, dan nilai karyawan. 15
Sedangkan penelitian yang dilakukan oleh Nurhadi dengan judul “ Manajemen Strategi Pemasaran  Bauran  (Marketing  Mix)  Perspektif  Ekonomi  Syariah ” , menyatakan  dalam penelitiannya  bahwa  Komponen-komponen  pokok  bauran  pemasaran  adalah:  1)  Tempat; 2) Produk; 3) Harga; 4)  Promosi. Strategi bauran pemasaran ( marketing mix ), dalam Islam harus  memperhatikan  standar  keharaman  dalam  Islam,  baik  haram  dari  segi  zat,  haram selain  zat,  dan  tidak  sahnya  akad  yang  dilakukan.  Empat  aspek  pemasaran  dalam  Islam, yaitu:  1)  Aspek  Produk;  2)  Aspek  Harga;  3)  Aspek  distribusi  atau  Tempat;  4)  Aspek Promosi. Keempatnya mesti sesuai syariat Islam dan tidak melanggar etika bisnia Islam. 16 Disinilah  pentingya  konsep Islamic  Marketing memberikan  tuntunan  bagi  pelaku usaha  dalam  mengimplementasikan  bauran  pemasaran  dalam  perspektif  Islam,  disamping itu  memberi  pedoman  dalam  membentuk  karakter  pemasar  syariah  berdasarkan  prinsip- prinsip  syariah  Islam  yang  bersumber  dari  al-Quran  dan  as-Sunnah.  Bertolak  dari latarbelakang  tersebut,  tujuan  studi  ini  adalah  untuk  menganalisis  konsep marketing  mix dalam  perspesktif  Islam,  meliputi  produk,  harga,  promosi,  distribusi,  dan  komponen pelayanan atau service excellent. 17
Berdasarkan  pemaparan  di  atas  terkait marketing  mix di  Supermarket  Sakinah  dan berdasarkan  hasil  penelitian  terdahulu  dapat  disimpulkan  bahwa Islamic  marketing sangat penting  untuk  diterapkan  agar  dapat  dijadikan  tatanan  bagi  para  pelaku  usaha  dalam menerapkan marketing  mix berdasarkan  prinsip-prinsip  syari ’ah  yang  ber sumber  dari Alquran  dan  hadist.  Selain  itu marketing  mix yang  sesuai  dengan  prinsip  syari ’ah  sangat
14 Fatima  Carmitha Nurfaizah,  “ Implementasi  Strategi  Islamic  Marketing  Mix  Pada  Kokumi  Transmart Rungkut Surabaya ,” Jurnal Ekonomika dan Bisnis Islam 4, no. 1 (2021), 175.
15 Eko Mardiyanto, “Implementasi Marketing Mix Dalam Pemasaran Perbankan Syariah,” Al-Iqtishod: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Ekonomi Islam 9, no. 1 (2021), 95.
16 Nurhadi, “Manajemen Strategi Pemasaran Bauran (Marketing Mix) Perspektif Ekonomi Syariah,” Human Falah 6, no. 2 (2019), 154.
17 Sri  Rahayu  Hijrah  Hati,  Gita  Gayatri,  dan  Kenny  Devita  Indraswari,  “Migration  (Hijra)  to  Islamic  Bank Based on Push – Pull – Mooring Theory: A Services Marketing Mix Perspective,” Journal of Islamic Marketing 12, no. 8 (2 November 2021): 1645, https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2019-0157.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
dibutuhkan  agar  tercipta maslahah serta falah yang  sesungguhnya  dalam  dimensi  dunia mapun  akhirat.  Oleh  karena  itu,  peneliti  melakukan  penelitian  ini  dengan  tujuan  untuk menganalisis konsep-konsep marketing mix dengan menambahkan service excellent berdasarkan perspektif Islamic marketing di Supermarket Sakinah.

## Metode Penelitian
Lokasi  penelitian  ini  dilakukan  di supermarket Sakinah  yang  beralamat    di    Jl.  Arif Rahman Hakim No.32 Surabaya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi Islamic  marketing  mix di supermarket Sakinah  Surabaya  dengan  menggunakan  metode penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Metode penelitian kualitatif merupakan prosedur  penelitian  yang  menghasilkan  data  deskriptif  berupa  kata-kata  tertulis  dan  lisan dari seseorang atau perilaku yang diamati. 18 Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini melalui survey, wawancara,  dan  dokumentasi. 19 Kemudian  data  tersebut  dianalisis menggunakan pola pikir yang induktif dengan cara data reduction, data display, dan conclusion. 20 Sedangkan, untuk keabsahan data diperiksa menggunakan teknik triangulasi.

## Hasil Penelitian dan Pembahasan
Perubahan zaman dan waktu mengubah pula pola pikir dan kebiasaan masyarakat yang ada. Gaya, cara, serta metode dibawakan dengan hal baru dengan model yang berbeda. Bisnis  berkembang  sesuai  dengan  alur  zamannya,  untuk  tetap  bisa  mempertahankan eksitensi bisnis yang diinginkan tentu harus bisa membaca peluang dan melakukan inovasi yang  baru  dengan  keunikan  dan  gaya  yang  lain  diantara  pesaing  bisnis  yang  ada.  Seperti yang  diketahui  bahwa  masing-masing  perusahaan  mempunyai  ciri  khas  dan  keunggulan yang berbeda-beda. 21
Saat  ini  inovasi  yang  sedang  banyak  dijumpai  adalah  dengan  penggunaan  label syariah. Paling banyak diminati karena prinsip syariah dari proses pembuatan hingga sampai di konsumen, selalu menjaga prinsip kehati hatian yang sangat menguntungkan konsumen. Prinsip-prinsip tersebut harus sesuai dengan prinsip-prinsip syariat Islam, memperhatikan
18 John  W.  Creswell, Qualitative  inquiry  and  research  design:  choosing  among  five  approaches ,  3rd  ed  (Los  Angeles: SAGE Publications, 2013).
19 Lexy J Moleong, Metode Penelitian Kualitatif (Bandung: PT Remaja Rosdakarya, 2014), 52.
20 Emzir, Metode Penelitin Kualitatif: Analisis Data (Jakarta: Rajawali Pers, 2014), 78.
21 Johari Bin Abdullah, “Revisiting Exchange Concept: A Rationale for Marketing Mix in Islamic Marketing,” Journal  of  International  Business,  Economics  and  Entrepreneurship 2,  no.  1  (30  Juni  2017),  45, https://doi.org/10.24191/jibe.v2i1.14460.
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
larangan maupun anjuran yang dijelaskan dalam Alquran dan Hadis, Ijtihad para ulama, dan ucapan maupun pendapat para Sahabat Rasulullah saw. 22
Dalam  pemasaran  syariah  terdapat  banyak  aspek  yang  diatur,  hal  tersebut dikarenakan model pemasaran masing-masing perusahaan berbeda-beda. Salah satu aspek sederhana dan mudah yang sering digunakan adalah marketing mix atau bauran pemasaran. Marketing mix merupakan variabel terkendali yang digabungkan untuk mencapai tujuan yang diharapkan  melalui  pasar  sasaran 23 .  Penerapan marketing  mix antar  perusahan  satu  dengan yang  lain  tidak  sama,  pengimplementasian  tersebut  tergantung  tujuan  atau  pemenuhan target pasar dari masing-masing perusahaan. 24 Implementasi Islamic marketing di supermarket Sakinah  Surabaya  dilakukan  dengan  melihat  masing-masing  aspek  dari  teori marketing  mix 4PS,  dengan  beberapa  aspek  yang  sudah  dijadikan  acuan  sesuai  dengan  penjelasan  teori yang  digunakan  yaitu Product (Produk), Price (Harga), Place (Tempat), Promotion (Promosi), Service Excellent (Layanan Prima).
Produk  merupakan  segala  sesuatu  yang  ditawarkan  untuk  memenuhi  kebutuhan atau keinginan konsumen. Produk bisa berupa barang fisik atau jasa 25 . Sakinah merupakan perusahaan retail yang kebetulan hanya menyediakan barang yang sudah jadi, sehingga tidak ada proses produksi yang dilakukan.  Dalam aspek ini  bisa dilihat dari indikator kehalalan dan kemaslahatan produk.
Pertama , produk harus halal. Kehalalan suatu produk bisa dilihat dari segi dzat dan juga  proses  produksinya. 26 Jika  dilihat  dari  segi dzat, artinya  barang  yang  diperoleh  dan dikonsumsi  sudah  diharamkan  dalam  Alquran,  seperti:  anjing  dan  babi.  Allah  berfiman dalam Surat Al Maidah ayat 88, yang berbunyi:
ُمُكَقَزَر اَّممِ ْاوُلُكَو ََّللَّٱ ْاوُقَّ تٱَو اًبم يَط ًلاََٰلَح َُّللَّٱ َأ يمذَّلٱ َنوُنممْؤُم مهمب ْمُتن ةروس( ةدئالما : ٨٨ ) “ Dan  makanlah  makanan  yang  halal  lagi  baik  dari  apa  yang  Allah  telah  rezekikan kepadamu,  dan  bertakwalah  kepada  Allah  yang  kamu  beriman  kepada-Nya ”  (QS.  Al Maidah:88) 27
22 Selim  Ahmed,  “ The  Effects  Of  Marketing  Mix  On  Consumer  Satisfaction:  A  Literature  Review  From Islamic  Perspectives ,” Turkish  Journal  of  Islamic  Economics 2,  no.  1  (10  Februari  2015),  17, https://doi.org/10.15238/tujise.2015.2.1.17-30.
23 Imansari,  “Analisis  Strategi  Pemasaran  Perumahan  Syariah  Ditinjau  dari  Segi  Marketing  mix  (7P’S)  di D’Ahsana Property Pusat Malang.”
24 Houda Zarrad dan Mohsen Debabi, “ Islamic Marketing Ethics: A Literature Review, ” International Journal of Management Research & Review 5, no. 2 (2015), 60.
25 Veithzal Rivai, Islamic Marketing (Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama, 2012).
26 Hidayat dan Hermawan, “ Application Of Marketing Mix Strategies In Islamic Perspective ” , 50.
27 Departemen Agama RI Al-Hikmah, Alquran dan Terjemahannya (Bandung: CV Penerbit Diponegoro, 2010), 122.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
Dari  teori  tersebut  memiliki  kesamaan  dengan  hasil  penelitian,  dimana supermarket sakinah sangat selektif dalam pemilihan produk. Hasil wawancara dengan Kepala toko yang mengatakan  bahwa  tidak  sembarangan  produk  bisa  masuk  atau  dijual  di  Sakinah,  ada beberapa  aspek  dan  ketentuan  yang  perlu  diperhatikan  salah  satunya  dari  kehalalan produk. 28 Kemudian di dukung dengan hasil wawancara dari salah satu tim logistik selaku penanggung jawab keluar masuknya barang.  Beliau mengatakan bahwa syarat produk bisa diterima  di  sakinah  adalah  harus  berlabel  atau  sertifikat  BPOM  MUI  dan  untuk  produk UMKM mengacu pada PIRT dan tanggal expired . 29
Kedua, produk  harus  mengandung  unsur  kemashlahatan.  Anjuran  produk  yang mengandung unsur kemaslahatan ini sebagai antisipasi agar pembeli tidak merasa dirugikan dan  produk  memiliki  manfaat.  Hal  ini  mengacu  pada  pendapat  Asy  Syaibani,  yang menjelaskan  terkait  unsur  kemaslahatan  yaitu  terdiri  dari  lima  unsur  pokok  diantaranya: berkaitan  dengan  agama  ( hifdzu  ad-din ),  jiwa  ( hifdzu  an-nafs ),  akal  ( hifdzu  al-aql ),  keturunan ( hifdzu  an-nashl ),  dan  harta  ( hifdzu  al-maal ) 30 .  Dari  kelima  unsur  tersebut  muncul  beberapa aspek  yang  perlu  diamati  dalam  penelitian  ini,  sebagai  acuan  kemaslahatan,  diantaranya mempunyai  unsur  manfaat  yang  jelas,  tidak  membahayakan  jiwa  konsumen  dan  bukan termasuk sarana kemaksiatan. 31
Produk  harus  mempunyai  unsur  manfaat  yang  jelas  untuk  konsumen . 32 Berkaitan dengan  produk, supermarket Sakinah  menyediakan  barang-barang  yang  mempunyai kegunaan  atau  manfaat  masing-masing.  Seperti  bahan  makanan  dan  sembako  untuk melengkapi kebutuhan hidup masyarakat atau konsumen. Kemudian alat tulis dan kantor untuk  melengkapi  kebutuhan  konsumen  lingkup  sekolah,  kuliah,  dan  juga  pekerjaan. Perlengkapan anak atau bayi, juga alat kebutuhan rumah tangga lainnya.
Produk  yang  digunakan  atau  dikonsumsi  konsumen  juga  tidak  diperbolehkan menimbulkan dampak yang kurang baik bagi konsumen itu sendiri. 33 Pada saat melakukan penelitian,  peneliti  menemukan  bahwa  di  lapangan supermarket Sakinah  tidak  menjual minuman yang mengandung alkohol meskipun ada alkohol yang 0% dan halal, di sakinah tetap  tidak  menyediakan.  Begitupun  jarang  ditemui  produk  minuman  yang  bersoda  dan tidak  tersedia  obat-obatan  terlarang  lainnya.  Selain  itu  di  Supermarket  Sakinah  juga  tidak menjual  rokok.  Selanjutnya,  produk  bukan  termasuk  sarana  kemaksiatan.  Artinya  produk yang  diperjual  belikan  tidak  mengandung  unsur  kemadharatan.  Dari  hasil  penelitian  juga dapat diketahui bahwa supermarket Sakinah tidak menyediakan hal-hal yang memicu untuk
28 Agus Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya , Wawancara (Surabaya, 2019).
29 Taufik Hidayat, Karyawan Bagian Logistik Toko Sakinah Surabaya, Wawancara (Surabaya, 2019).
30 Patah Abdul Syukur dan Fahmi Syahbudin, “Konsep Marketing Mix Syariah,” Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah 5, no. 1 (2017), 83.
31 Nurhadi, “Manajemen Strategi Pemasaran Bauran (Marketing Mix) Perspektif Ekonomi Syariah.”
32 Abdullah, “Revisiting Exchange Concept” , 50.
33 Mardiyanto, “Implementasi Marketing Mix Dalam Pemasaran Perbankan Syariah.”
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
sarana kemaksiatan tersebut. Seperti menyendiakan kondom, bir atau minuman keras, dan sesuatu yang memabukkan lainnya.
Berdasarkan  penjelasan    di  atas  terkait  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  produk dalam Islamic  marketing  mix yang  diterapkan  di supermarket Sakinah  perlu  memperhatikan beberapa hal, yaitu: produk yang diperjualbelikan harus halal dan harus mengandung unsur kemashlahatan.  Artinya  produk  yang  diperjualbelikan  memiliki  unsur  manfaat  yang  jelas, tidak membahayakan jiwa konsumen dan tidak termasuk dalam sarana kemaksiatan.
Harga  merupakan  nilai  suatu  barang  atau  produk  yang  harus  dibayarkan  oleh pembeli kepada penjual atas barang atau jasa yang telah diterima. 34 Dalam Islam memang tidak  ditentukan  secara  rinci  terkait  batas  penentuan  harga,  namun  dianjurkan  mengikuti mekanisme  pasar  yang  terjadi.  Seorang  pedagang  dibebaskan  dalam  menentukan  harga selama  itu  wajar,  adil,  penjual  dan  pembeli  sama-sama  suka  rela  dan  tidak  menimbulkan kedzaliman. 35 Aspek yang diamati dalam penelitian ini, diantaranya 36 keuntungan yang wajar dan tidak ghabn, dan persaingan harga.
Keuntungan  yang  wajar  berarti  tidak  terlalu  tinggi  maupun  terlalu  rendah. Ghabn adalah  pengambilan  keuntungan  diluar  batas  wajar,  artinya  lebih  tinggi  dari  pasaran  atau sebaliknya lebih rendah dari pasaran. Dalam suatu hadis dari Anas bin Malik, menjelaskan: 37
“ Suatu saat di masa Rasulullah Saw harga merangkak naik.
Lalu  orang-orang  mengatakan,  "Wahai  Rasulullah,  tetapkanlah  harga  untuk  kami". Rasulullah  bersabda,"Sesungguhnya  Allah-lah  yang  mematok  harga,  yang  menyempitkan  dan melapangkan rizki, dan sungguh aku berharap untuk bertemu Allah dalam kondisi tidak ada seorang  pun  dari  kalian  yang  menuntutku  dengan  suatu  kezaliman,  baik  dalam  darah  atau harta. ” (H.R. At -Tirmidzi dan Abu Daud).
Dari  hadis  tersebut,  jika  dilihat  dengan  kondisi  di supermarket Sakinah  memiliki kesamaan  yaitu  pengambilan  keuntungan  secara  wajar  sesuai  harga  pasaran  dan  tidak melakukan  praktik ghabn .  Hasil  wawancara  dengan  kepala  toko  mengemukakan  bahwa pengambilan  keuntungan  di  sakinah  yaitu  5-10%  dari  harga  beli  produk.  Pengambilan keuntungan  yang  demikian  ini  dilakukan  agar  jatuhnya  harga  jual  nantinya  tidak  terlalu mahal. Beliau juga mengatakan bahwa presentase keuntungan tersebut tidak beda jauh jika dibandingkan dengan supermarket sekitarnya. 38 Selain itu pihak supermarket menyediakan label
34 Ade Gunawan dan Sri Fitri Wahyuni, “The Effect of Marketing Mix, Service Quality, Islamic Values and Institutional Imag e on Students’ Satisfaction and Loyalty,” Expert Journal of Marketing 6, no. 2 (2018): 95 – 105.
35 Syukur dan Syahbudin, “Konsep Marketing Mix Syariah” , 84-85.
36 Fernanda dan Choiriyah, “Analisis Bauran Pemasaran (Marketi ng Mix) Pada PT. Takafur Keluarga Cabang Palembang ” , 8. 37 Syukur dan Syahbudin, “Konsep Marketing Mix Syariah” , 85.
38 Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya .

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
harga  di  masing-masing  produknya  sehingga  memudahkan  konsumen  untuk  memilih produk  sesuai  keinginan  atau  kebutuhannya.  Sehingga  konsumen  dapat  memutuskan sendiri untuk membeli produk di supermarket Sakinah sesuai dengan budget yang dimiliki atau sesuai  kebutuhannya.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  saat  konsumen  memilih  barang tersebut dan telah mengetahui harga dari barang tersebut, artinya konsumen antaradin (suka sama  suka  atau  rela  sama  rela)  dengan  harga  yang  sudah  tertera  pada  barang  yang  akan dibeli  tersebut,  karena  konsumen  pasti  akan  membeli  sesuai  dengan budget dan kebutuhannya. 39
Kemudian,  penetapan  harga  juga  harus  dilihat  dari  sisi  kemaslahatannya,  antar penjual diharapkan memahami hal itu sehingga tidak timbul adanya persaingan harga yang tidak  sehat  atau  mematikan  penjual  yang  lainnya. 40 Dalam  hadis  Rasulullah  saw  melalui sahabat Abdullah bin Umar mengatakan bahwa:
"Janganlah kamu menjual menyaingi penjualan saudaramu" (H.R. Bukhari).
Dari  hadist  tersebut  jika  dikaitkan  dengan  kondisi supermarket Sakinah  memiliki kesamaan dalam hal harga, artinya harga yang diberikan tidak beda jauh dengan supermarket sekitar sehingga tidak mematikan pesaing. Dilihat dari hasil survey yang dilakukan tentang perbandingan harga antar  produk satu dengan produk lainnya memang tidak terpaut jauh antar supermarket dengan sakinah.  Persaingan  antar  toko  memang  dilakukan,  namun  tidak pada  segi  harga  melainkan  pada  aspek  pendukung  seperti  promosi,  fasilitas,  pelayanan. Keamanan dan kenyamanan yang didapatkan oleh pembeli.
Berdasarkan penjelasan di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa  harga ( price ) dalam Islamic marketing mix dibebaskan dalam menentukan harga selama itu wajar, adil, penjual dan pembeli  sama-sama  suka  rela  dan  tidak  menimbulkan  kedzaliman.  Dalam  praktiknya supermarket Sakinah juga telah mengambil keuntungan secara wajar sesuai harga pasaran dan tidak melakukan praktik ghabn . Selain itu dalam praktiknya supermarket Sakinah juga sangat menjaga  hubungan  baik  dengan  pesaing  yang  berada  disekitarnya  dengan  tidak menjatuhkan harga pasar.
Tempat  merupakan  salah  satu  istilah  yang  digunakan  pemasar  dalam mendistribusikan  dan  memilih  lokasi  pemasaran. 41 Adapun  beberapa  aspek  yang  diamati dalam  penelitian  ini,  yaitu  lokasi  yang  strategis,  saluran  distribusi  yang  memperbolehkan
39 Fatima  Carmitha  Nurfaizah,  “ Implementasi  Strategi  Islamic  Marketing  Mix  Pada  Kokumi  Transmart Rungkut Surabaya ” 4 (2021) , 14.
40 Aamir Abbas dkk., “The Role of Islamic Marketing Ethics towards Customer Satisfaction,” Journal of Islamic Marketing 11, no. 4 (2020): 1001 – 18, https://doi.org/10.1108/JIMA-11-2017-0123. 41 Aang Kunaifi, Manajemen Pemasaran Syariah Pendekatan Human Spirit: Konsep, Etika, Strategi dan Implementasi (Yogyakarta: Maghza Pustaka, 2016).
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
praktik samsaran, serta tidak ikhtikar. 42 Pertama, lokasi yang strategis. Lokasi ini merupakan titik tempat bisnis ini berjalan, dalam Islam tentunya harus ada sisi kemaslahatannya yang dalam  hal  ini  bisa  dilihat  dari  lokasi  yang  nyaman,  aman,  bersih,  dan  diusahakan  bukan barang persengketaan. Selain itu lokasi dianjurkan untuk menjauhi sifat kedhaliman, dalam artian susah digunakan dalam kemaksiatan. 43
Dari teori tersebut dengan kondisi lapangan supermarket Sakinah memiliki kesamaan yaitu  terletak  pada  lokasi  yang  cukup  strategis,  milik  sendiri  dan  terhindar  dari  sifat kedhaliman. Berdasarkan hasil wawancara dengan kepala toko Agus Rudiyanto mengatakan bahwa  tanah  ini  sudah  milik  sendiri  dan  bukan  persengketaan. 44 Dilihat  dari  hasil  survey yang  dilakukan,  lokasi supermarket sakinah  terletak  di  sekeliling  perguruan  tinggi  besar seperti  UNAIR,  ITS  dan  Hang  Tuah.  Berbagai  macam  fasilitas  yang  diberikan  sebagai penunjang  kenyamanan  diantaranya  tempat  parkir  yang  cukup  luas,  mini foodcourt ,  kamar mandi, mesin ATM dan juga satpam yang siap sedia menjaga.
Kedua , saluran distribusi. Distribusi merupakan salah satu unsur penting yang perlu diperhatikan, penyaluran barang-barang dari konsumen ke produsen atau sebaliknya di atur tergantung  dengan  sistem  distribusinya.  Dalam  saluran  distribusi  ini  salah  satu  yang diperbolehkan  adalah  pelaksanaan  praktik samsarah . Samsarah merupakan  makelar  (agen). Jadi, ketika membeli bisa lewat agen-agen tertentu untuk memudahkan selama tidak keluar dari  syariat  Islam. 45 Praktik  ini  diperbolehkan  karena  Nabi  sendiri  pernah  melakukannya, telah dijelaskan dalam hadist yang artinya berikut:
“ Dari  'Urwah  al-Bariqi  bahwa  Nabi  saw  memberinya  satu  dinar  untuk  dibelikan  seekor kambing. Maka dibelikannya dua ekor kambing dengan uang satu dinar tersebut, kemudian dijualnya yang seekor dengan harga satu dinar. Setelah itu ia datang kepada Nabi saw dengan seekor kambing. Kemudian beliau mendoakan semoga jual belinya mendapat berkah. Dan seandainya uang itu dibelikan tanah, niscaya mendapat keuntungan pula ," (H.R. Ahmad dan At-Tirmidzi).
Dari  hadis  tersebut  apabila  dilihat  dengan  hasil  penelitian  di supermarket Sakinah ternyata  memiliki  kesamaan  walaupun  tidak  selalu  menggunakan  praktik samsarah . Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  tim  distribusi,  yang  dikenal  dengan  tim  logistik mengatakan  bahwa  keluar  masuknya  barang  sudah  diatur  dengan  detail  sesuai  jadwal. Supermarket Sakinah  tidak  pernah  membeli  produk  melalui  praktik samsarah ,  karena  dari supplier atau  produsen  langsung  yang  mengirim  produk  ke supermarket Sakinah,  namun
42 M Qoshid Al Hadi, Eko Nur Cahyo, dan Iman Setya Budi, “Marketing Ethics At Islamic Banks: Principles And  Practices,” Journal  of  Islamic  Economic  Laws 4,  no.  2  (13  September  2021):  17 – 41, https://doi.org/10.23917/jisel.v4i2.14716.
43 Syukur dan Syahbudin, “Konsep Marketing Mix Syariah” , 87.
44 Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya .
45 Syukur dan Syahbudin, 88.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
model penjualan yang dilakukan hampir sama dengan sistem samsarah dengan menduduki peran sebagai agen itu sendiri.
Ketiga, tidak  diperbolehkan  adanya  praktik Ikhtikar.  Ikhtikar merupakan  tindakan menimbun suatu produk atau barang. Ikhtikar yang dilarang yaitu menimbun barang atau produk  dengan  tujuan  untuk  memperoleh  keuntungan  yang  lebih  besar  dikemudian  hari. Dalam hadis Rasululullah menjelaskan: 46
َسُمْلا ُدْيمعَس َّلَسَو مهْيَلَع ُالله ىَّلَص الله ُلوُسَر َلاَق َلاَق اًرَمْعَم َّنُأ ُثم دَُيُ مبَّي َرَكَتْخا منَم َم ئمطاَخ َوُهَ ف
Dari Sa’id bin Musayyab ia meriwayatkan: bahwa Ma’mar , ia berkata, “ Rasululluah saw bersabda, “Barang siapa menimbun bar ang, maka ia berdosa. ” (HR Muslim).
Dari  hadis  tersebut  apabila  dilihat  dengan  hasil  penelitian  di  lokasi supermarket Sakinah  memiliki  kesamaan  atau  sinkron.  Dari  hasil  survey  serta  wawancara  dengan  tim logistik  diketahui  bahwa    tim  logistik  bertanggung  jawab  dalam  mengatur  dengan  baik bagaimana  sirkulasi  keluar  masuknya  produk  tersebut.  Oleh  karena  itu  dilakukan  model penjadwalan  untuk  menghindari  terlalu  banyaknya  barang  digudang  atau  penumpukan barang.  Apabila  ada  stok  barang  yang  berlebihan  oleh  pihak  logistik,  terkadang  juga dimodel  promosi  diskon  untuk  menarik  pembeli  agar  membeli  lebih  banyak  produk sehingga produk tidak menumpuk. 47
Kemudian  dijelaskan  bahwa selalu  ada  perputaran  barang  masuk  dan  keluar  di gudang  Sakinah,  sehingga  tidak  pernah  sampai  terjadi  penumpukan  ataupun  penimbunan barang  yang  banyak.  Tidak  pernah  dengan  sengaja  melakukan  pembelian  produk  banyak secara  sengaja  untuk  pengambilan  keuntungan  yang  besar,  karena  selama  ini  pembelian dilakukan sesuai dengan kebutuhan supermarket dan minimarket .
Berdasarkan  penjelasan  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  peran  mekanisme distribusi  adalah  untuk  memberikan value serta  mengangkat  standar  kehidupan  dengan mengadakan/menyediakan pelayanan yang layak. Dalam hal ini supermarket Sakinah berada di lokasi yang cukup strategis  karena berada di sekitar lokasi  perguruan tinggi besar yang ada di Surabaya. Supermarket Sakinah memperbolehkan melakukan saluran distribusi dengan praktik samsarah. Selain  itu, supermarket Sakinah  sangat  menjauhi  praktik ikhtikar ,  artinya tidak  dengan  sengaja  melakukan  penimbunan  barang  hanya  untuk  mendapatkan keuntungan yang lebih pada saat barang tersebut sulit untuk ditemukan.
46 Al-Muslim, Shahih Muslim. Juz II (Beirut: Dar Ihya’ Turats al - ’Araby, t.t), 756.
47 Hidayat, Karyawan Bagian Logistik Toko Sakinah Surabaya .
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
Promosi  merupakan  kegiatan  yang  dilakukan  sebagai  upaya  atau  usaha  dalam menawarkan suatu produk barang atau jasa. 48 Ada banyak cara yang bisa dilakukan dalam promosi. Islam membebaskan segala macam bentuk promosi, hanya memberikan batasan- batasan  yang  sifatnya  himbauan  atau  anjuran  demi  kemaslahatan  pembeli,  aspek  yang diamati  dalam  penelitian  ini 49 diantaranya  mengedepankan  prinsip  akhlak  serta  tidak melakukan tadlis .
Pertama, mengedepankan  prinsip  akhlak.  Akhlak  merupakan  sebuah  perilaku  atau budi pekerti yang baik, punya tata krama dan tidak sembrono. 50 Sesuai yang dicontohkan oleh  Nabi  Muhammad  saw  ketika  berdagang,  beliau  selalu  jujur  dan  beretika  baik  dalam setiap  perjalanannya. 51 Dalam  suatu  hadis  yang  diriwayatkan  oleh  Bukhari  Muslim, dijelaskan:
“ Hindarilah banyak bersumpah ketika melakukan transaksi bisnis, sebab dapat menghasilkan sesuatu penjualan yang cepat tapi menghapus berkah . ” (HR. Bukhari & Muslim)
Dari  hadis  tersebut  apabila  dilihat  dengan  kondisi supermarket Sakinah  memiliki kesamaan  yaitu  tidak  melebih-lebihkan  dalam  promosi.  Berdasarkan  hasil  wawancara dengan  pihak  kepala  toko,  diketahui  bahwa supermarket Sakinah  melakukan  beberapa macam  promosi  diantaranya  menempelkan  label  harga  promo  di  tiap  produk  yang  ada potongan  harga. 52 Kemudian  mengedarkan  catalog  promo  bulanan  yang  berlakunya  sejak tanggal 25 akhir bulan sampai tanggal 10 awal bulan. Mem posting produk promo tersebut di sosial media Sakinahmart Surabaya. Produk yang tertera mendapat potongan harga ataupun promo buy 1 get 1  dan  yang  lainnya  otomatis  mendapat  potongan  ketika  melakukan pembayaran di kasir. Apabila tidak mendapat potongan ketika pembayaran pihak  Sakinah bersedia  untuk  dikomplain  dan  akan  ganti  rugi  terkait  pengembalian  uang  untuk menyesuaikan promo yang telah dijanjikan.
48 Bestoon  Abdulmaged  Othman  dkk.,  “The  Effects  on  Customer  Satisfaction  and  Customer  Loyalty  by Integrating  Marketing  Communication  and  after  Sale  Service  into  the  Traditional  Marketing  Mix  Model  of Umrah  Travel  Services  in  Malaysia,” Journal  of  Islamic  Marketing 12,  no.  2  (23  Februari  2021):  363 – 88, https://doi.org/10.1108/JIMA-09-2019-0198.
49 I  Haryadi  dan  F  Shodiq,  “Marketing  Mix  Kantin  Parklatz  Unit  Usaha  Universitas  Darussalam  Gontor dalam  Meningkatkan  Minat  Konsumen  (Ditinjau  dari  Perspektif  Islam),” Journal  of  Islamic  Economics  and Philanthropy 4 (2022).
50 Nurul Farhana Nasir dkk., “Marketing Strategies from the Islamic Perspective: Reviewing the Relevance of Elements of the Marketing Mix,” Journal of Emerging Economies and Islamic Research 8, no. 3 (30 September 2020), 84, https://doi.org/10.24191/jeeir.v8i3.9952.
51 Md. Abdullah Al Mamun, Carolyn A. Strong, dan Md. Abul Kalam Azad, “Islamic Marketing: A Literature Review  and  Research  Agenda,” International  Journal  of  Consumer  Studies 45,  no.  5  (September  2021):  964 – 84, https://doi.org/10.1111/ijcs.12625.
52 Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya .

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
Kedua , tidak melakukan praktik t adlis atau penipuan. Salah satu contoh perilaku tadlis yaitu menjual produk yang ditawarkan dengan yang dijual berbeda dengan yang sebenarnya, artinya  kualitas  yang  dijanjikan  di  awal  tidak  sama  dengan  produk  aslinya  atau  bisa  saja menjual  barang  yang  sebenarnya  tidak  ada  barangnya. 53 Tadlis bisa  dari  kecacatan  barang atau  terlalu  berlebihan  dalam  promosi.  Rasulullah  Saw  menjelaskan  dalam  sebuah  hadis yang berbunyi:
..... مإ ةَب َلامخ َلا ْلُقَ ف َتْعَ يَبَ اَذ . “ Jika engkau menjual atau membeli sesuatu, katakan “Tidak ada penipuan .”
Dari  hadis  tersebut  apabila  dilihat  dengan  kondisi supermarket Sakinah  memiliki kesamaan yaitu tidak melakukan penipuan karena penjualan dilakukan apa adanya dan jujur. Kepala  toko  dengan  tim  logistik  mengatakan  bahwa  promosi  yang  dilakukan  oleh  pihak Sakinah  sesuai  dengan  yang  ditawarkan  oleh supplier atau  sesuai  katalog yang  telah  dibuat dan  dipublikasikan  setiap  bulannya.  Dari  hasil  survey  singkat  kepada  pembeli  juga mengatakan demikian, bahwa penulisan promo itu selalu sesuai dengan pembayaran yang dilakukan di akhir.
Dari  aspek  kecacatan,  pihak  Sakinah  memberi  kebebasan  kepada  pembeli  untuk memilah dan memilih mana produk yang akan dibeli. Oleh karenanya pembeli harus berhati hati dalam memilih produk agar tidak menyesal ketika telah dibayar. Jika memang produk yang tersedia di display kurang memuaskan bisa ditanyakan kepada pramuniaga untuk di cek di gudang terlebih dahulu. Sebagai antisipasi pihak sakinah selalu mengecek dan mengganti produk  atau  barang  yang  sudah  tak  layak  konsumsi  atau  digunakan  setiap  harinya,  sesuai dengan SOP dan tugas dari masing-masing pramuniaga.
Berdasarkan penjelasan di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa Islam membebaskan segala  macam  bentuk  promosi,  tetapi  terdapat  beberapa  batasan-batasan  yang  sifatnya himbauan  atau  anjuran  untuk  kemaslahatan  pembeli,  yaitu:  tetap  mengedepankan  prinsip akhlak dan tidak boleh melakukan tadlis atau penipuan pada pembeli. Berkaitan dengan hal ini, supermarket Sakinah  telah  menerapkan  batasan-batasan  tersebut  agar  konsumen mendapatkan kemashlahatan.
Aspek  pelayanan  prima  menjadi  aspek  tambahan  yang  perlu  diamati  karena konsumen  perlu  sebuah  penghargaan  atau  perlakuan  yang  istimewa  dalam  belanja. 54 Semakin  puas  konsumen  dengan  pelayanan  yang  didapatkan  maka  semakin  bertahan konsumen  pada  produk  tersebut.  Beberapa  aspek  pelayanan  yang  perlu  diamati  secara
53 Y  Rahmat  Akbar  dan  Agustin  Basriani,  “ Islamic  Bank  Savings  Customer  Retention:  In  Terms  Of  The Service Marketing Mix ,” Asian Journal of Advances in Research 5, no. 2 (2020): 17 – 26.
54 Hati, Gayatri, dan Indraswari, “Migration (Hijra) to Islamic Bank Base d on Push – Pull –Mooring Theory.”
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
syariah, diantaranya 55 keramahan, kredibilitas, fasilitas, penampilan, dan kemampuan dalam menyajikan pelayanan. Pertama, keramahan berarti sikap ramah terhadap  orang lain. Dalam Alquran surat at Thaha, dijelaskan: 56
َل  َلاوُقَ ف ُه ۥ ُهَّلَعَّل اًنم يَّل  ًلاْوَ ق ۥ َٰىَشَْيَ ْوَأ ُرَّكَذَتَ ي س( ةرو :هط ٤٤ ) “ Maka  berbicaralah  kamu  berdua  kepadanya  dengan  kata-kata  yang  lemah  lembut,  mudah- mudahan ia ingat atau takut " (QS. Thaha: 44)
Penerapan ayat di atas dengan kondisi di lapangan memiliki kesamaan yaitu selalu ramah kepada pembeli. Dari hasil wawancara dengan kepala toko dan beberapa karyawan Sakinah, menyebutkan bahwa supermarket Sakinah memang tidak mempunyai SOP khusus terkait pelayanan namun selalu dihimbau untuk melakukan prinsip 5S (senyum, sapa, salam, sopan dan santun). 57 Sutrisno selaku karyawan mengatakan bahwa selain SOP yang sering ditekankan adalah sikap ramah dan murah senyum terhadap semua pembeli atau konsumen yang datang. 58
Kedua, kredibilitas.  Kredibilitas  berarti  sebuah  kepercayaan,  atau  sering  dikenal dengan  amanah. 59 Seorang  penjual  dianjurkan  untuk  mempunyai  sifat  amanah  untuk  bisa memuaskan pembeli dan pembeli atau konsumen merasa aman. 60 Dalam Alquran Surat An Nisa’ ayat 58, dijelaskan bahwa:
ُمَْيَ ََّللَّٱ َّنمإ ُكُر َْلٱ ْاوُّدَؤُ ت نَأ ْم متََٰنََٰم َأ ََٰلَمإ ملْدَعْلٱمب ْاوُمُكَْتَ نَأ مساَّنلٱ َْيَْب مُتْمَكَح اَذمإَو اَهملْه س( و :ءاسنلا ةر ٥٨ ) “ Sesungguhnya  Allah  menyuruh  kamu  menyampaikan  amanat  kepada  yang  berhak menerimanya,  dan  (menyuruh  kamu)  apabila  menetapkan  hukum  di  antara  manusia  supaya kamu menetapkan dengan adil.. .” (QS. An Nisa’:58) 61
Dari  hadis  tersebut  apabila  dilihat  dengan  kondisi  di supermaret sakinah diimplementasikan  dengan  selalu  menjaga  kepercayaan  tiap  konsumen.  Berdasarkan  hasil
55 N  Hashim  dan  M.  I  Hamzah,  “7P’s:  A  Literature  Review  of  Islamic  Marketing  and  Contemporary Marketing Mix,” Procedia - Social and Behavioral Sciences 130 (2014): 156,
https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.04.019.
56 Departemen Agama RI Al-Hikmah, Alquran dan Terjemahannya, 314.
57 Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya .
58 Sutrisno, Karyawan Bagian Pemasaran , Wawancara (Surabaya, 2019).
59 Leigh  De  Bruin,  Mornay  Roberts-Lombard,  dan  Christine  De  Meyer- Heydenrych,  “Internal  Marketing, Service  Quality  and  Perceived  Customer  Satisfaction:  An  Islamic  Banking  Perspective,” Journal  of  Islamic Marketing 12, no. 1 (9 Januari 2021): 200, https://doi.org/10.1108/JIMA-09-2019-0185.
60 Moh  Nasuka,  “Konsep  Marketing  Mix  Dalam  Perspektif  Islam:  Suatu  Pendekatan  Maksimalisasi  Nilai,” BISEI: Jurnal Bisnis dan Ekonomi Islam 5, no. 1 (2020): 27 – 46.
61 Nasir dkk., “Marketing Strategies from the Islamic Per spective ” , 87.

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
survey singkat kepada pembeli yang datang, mengatakan bahwa pelayanan yang dilakukan oleh  sakinah  sudah  baik  dan  bisa  dipercaya  ketika  dimintai  tolong  bantuan  mencarikan barang selalu dikerjakan hingga selesai.
Ketiga, fasilitas.  Fasilitas  adalah  sarana  pendukung  yang  digunakan  untuk memperlancar  sebuah  tujuan  yang  dibuat. 62 Dalam  hal  ini  fasilitas  merupakan  hak  yang diterima  atau  dirasakan  oleh  konsumen  sebagai  pendukung  kebutuhan  di  tempat  selain berbelanja.  Fasilitas  berfungi  untuk  memudahkan  atau  memberikan  kenyamanan  kepada pembeli. 63 Sebagaimana firman Allah Swt dalam Surat at Thaha ayat 26, yang berbunyi: 64
يمرْمَأ  ملِ ْرم سَيَو :هط ةروس( ٢٦ ) “ Dan mudahkanlah untukku urusanku ”. (QS. Thaha: 26)
Fasilitas  yang  diberikan  oleh  Sakinah  kepada  para  konsumen  diantaranya  yaitu ruangan  belanja  yang  ber-AC,  kamar  mandi  di  dekat  tempat  parkir,  tempat  parkir  yang cukup  luas,  mesin  ATM,  dan  mini foodcourt .  Untuk  menjaga  fasilitas  agar  tetap  awet  ada penjadwalan tersendiri dalam mencuci AC agar tidak sampai rusak dan membuat pembeli kurang nyaman.
Keempat, penampilan.  Penampilan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dipandang pertama kali. Penampilan bisa menggambarkan bagaimana sikap atau kondisi yang terjadi. 65 Rasululllah  sa  menganjurkan  untuk  selalu  berpenampilan  rapi  dan  enak  dipandang  ketika berjualan. 66 Salah  satunya  menggunakan  pakaian  yang  bersih,  seperti  firman  Allah  di Alquran Surat Al Muddasir ayat 4, yang berbunyi:
َو ْرم هَطَف َكَباَيمث دلما ةروس( رث : ٤ ) “ Dan pakaianmu bersihkanlah ”. (QS. Al Muddatsir: 4)
Karyawan yang bekerja di supermarket Sakinah harus menggunakan seragam sesuai jadwal  hari  yang  telah  ditentukan.    Memakai  celana  hitam  dan  bersepatu.  Seragam  untuk
62 Hashim dan Hamzah, “7P’s: A Literature Review of Islamic Marketing and Contemporary Marketing Mix” , 313.
63 ita Nurcholifah, “Strategi Marketing Mix Dalam Perspektif Syariah,” Journal Of Islamic Studies 4 (2014): 14.
64 Trimulato , “Perkembangan Industri Keuangan Non -Bank Syariah dan Inovasi Service Excellent di Tengah Pandemi  Covid- 19,” Journal  of  Indonesian  Sharia  Economics 1,  no.  1  (30  Maret  2022):  21 – 40, https://doi.org/10.35878/jiose.v1i1.365.
65 Syafwendi  Syafril dan  M.  Fuad  Hadziq,  “Islamic  Principles  in  Marketing:  An  Overview  of  Islamic Marketing Mix in Social- Media Campaign,” El-Qish: Journal of Islamic Economics 1, no. 1 (17 Agustus 2021): 69 – 82, https://doi.org/10.33830/elqish.v1i1.1568.2021.
66 Uus Ahmad Husaeni, “T he Influence Of Marketing Mix On Decisions To Be A Islamic Banking Customer
In Cianjur Regency,” Iqtishadia 10, no. 2 (5 Februari 2018): 105,
https://doi.org/10.21043/iqtishadia.v10i2.2966.
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
pramuniaga, gudang dan kasir sama, hanya di satpam yang menggunakan seragam satpam. Karyawan  yang  tidak  berseragam  tidak  diperbolehkan  bekerja,  kecuali  masih  awal percobaan  dan  belum  mendapatkan  seragam.  Jika  sudah  terikat  kontrak  maka  wajib mematuhi prosedur yang telah disepakati sebelumnya.
Kelima, kemampuan. Kemampuan merupakan kecakapan dan ketepatan pengerjaan masing-masing orang. 67 Setiap orang memiliki kemampuan dan keterbatasan yang berbeda- beda.  Allah  SWT.  tidak  akan  membebani  setiap  hambanya  diluar  kemampuan  yang dikehendakinya, telah menjelaskan dalam Firman Allah yang berbunyi: 68
اَهَعْسُو  َّلامإ اًسْفَ ن ُفم لَكُن  َلاَو َنوُمَلْظُي  َلا ْمُهَو م قَْلْٱمب ُقمطنَي  بََٰتمك اَنْ يَدَلَو
ونمؤلما ةروس( :ن ٦٢ ) “ Kami  tiada  membebani  seseorang  melainkan  menurut  kesanggupannya,  dan  pada  sisi  Kami ada  suatu  kitab  yang  membicarakan  kebenaran,  dan  mereka  tidak  dianiaya ”. (QS.  Al- Mu ’ minun: 62)
Karyawan  Sakinah  dibagi  kedalam  beberapa  bagian  seperti  kasir,  gudang,  satpam, pramuniaga  sesuai  dnegan  kemampuannya  masing-masing.  Setiap  karyawan  dalam posisinya  melakukan  dengan  sebaik  baiknya,  semua  bagian  dari  proses  pembelajaran. Manager di Sakinah terdiri dari lima bagian yang masing-masing punya fokus yang berbeda. Mulai dari keuangan, operasional, logistik, sumber daya manusia, dan teknologi informasi.
Pembagian  tersebut  dilakukan  agar  masing-masing  bagian  bisa  terlaksana  dengan maksimal  sesuai  kadar  kemampuan  yang  dimiliki.  Apabila  memang  perlu  diadakan pergantian  atau  perubahan  antar  satu  jabatan  atau  bagian  dengan  bagian  yang  lain  akan dipertimbangkan terlebih dahulu sesuai passion dan kinerja yang dilakukan oleh karyawan itu sendiri.  Seperti  riwayat  perjalanan  dari  kepala  toko,  Agus  Rudiyanto  yang  dulunya  juga memulai dari amanah terkecil hingga amanah besar seperti saat ini. 69
Berdasarkan  penjelasan  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  pelayanan  ( service )  dalam Islamic marketing mix perlu mencerminkan beberapa konsep pelayanan secara syariah, seperti keramahan,  kredibilitas,  fasilitas,  penampilan,  dan  kemampuan  dalam  memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen/ pembeli.
Sehingga dari pemaparan di atas, dapat diketahui bahwa supermarket Sakinah secara keseluruhan  sudah  menerapkan  konsep  syariah marketing dengan  benar.  Baik  dari  segi product, price, place, promotion dan juga service excellent sudah diterapkan sebagaimana penjelasan
67 Nasir dkk., “Marketing Strategies from the Islamic Perspective.”
68 Mifthahul  Jannah  dan  Farid  Fathony  Ashal,  “ Analisis  Penerapan  Bauran  Pemasaran  (Marketing  Mix) Berbasis Syariah Dalam Meningkat kan Minat Beli Konsumen Pada Produk Nozy Juice Di Kota Banda Aceh,” Jihbiz :Global Journal of Islamic Banking and Finance. 1, no. 1 (21 April 2019), https://doi.org/10.22373/jihbiz.v1i1.4611.
69 Rudiyanto, Kepala Toko Sakinah Surabaya .

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
atau  anjuran  secara  syariah.  Penerapan  konsep marketing  mix 4PS  ini  memiliki  pengaruh yang  cukup  signifikan  terhadap  profit  penjualan  yang  diperoleh supermarket Sakinah.  Hal tersebut  diketahui  dari  tabel  perolehan  profit  selama  empat  bulan  terakhir  yang  berhasil direkap oleh penulis. Penghitungan profit supermarket sakinah diambil dari total perolehan jumlah  omzet  setiap  bulannya,  dengan  prosentase kurang  lebih  10-15%.  Berikut  ini  tabel perolehan omzet dan keuntungan dalam empat bulan terakhir:

## Tabel 1
Perolehan Omzet dan Keuntungan Bulan November – Februari 2019 No. Bulan Total Omzet Keuntungan/Profit 1. November  Rp. 725.895.680 Rp. 94.366.438 2. Desember  Rp. 815.765.280 Rp. 97.891.833 3. Januari Rp. 823.562.845 Rp. 98.882.754 4. Februari Rp. 798.859.654 Rp. 95.863.158
Dalam  tabel  diketahui  dari  bulan  November  sampai  Januari  terus  meningkat, namun  mengalami  sedikit  penurunan  pada  bulan  berikutnya  yaitu  Februari.  Penurunan tersebut disebabkan oleh faktor diluar aspek bauran pemasaran 4PS, yaitu cuaca yang tidak menentu  seperti  curah  hujan  tinggi  dan  masa  libur  perkuliahan  mahasiswa.  Kondisi fluktuatif  yang  demikian  masih  ada  diposisi  aman  karena  selalu  melewati  target  yang direncanakan oleh perusahaan.

## Penutup
Implementasi  syariah marketing telah  diterapkan  di supermarket sakinah  Surabaya. Aspek  syariah marketing yang  diterapkan  ini  meliputi marketing  mix 4PS,  yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), promotion (promosi) , dan service (pelayanan).  Untuk produk, supermarket sakinah  hanya  menjual  produk  yang  sudah  bersertifikat  BPOM  MUI atau  PIRT  dan  yang  mengandung  unsur  kemaslahatan  yaitu  produk  mempunyai  manfaat yang jelas seperti kebutuhan pokok, alat-alat rumah tangga, alat tulis dan perkantoran,  tidak membahayakan  jiwa  konsumen  seperti  tidak  menyediakan  minuman  bersoda  dan  rokok, kemudian  tidak  mengandung  unsur  kemaksiatan  seperti  menjual  minuman  keras  atau sesuatu  yang  memabukkan  lainnya.  Mengenai  harga supermarket sakinah  mengambil keuntungan yang wajar, tidak melakukan praktik ghabn dan sesuai harga pasar sehingga tidak mematikan supermarket pesaing.  Tempat  atau  lokasi supermarket Sakinah  cukup  strategis karena  dekat  dengan  jalan  raya  besar,  perguruan  tinggi  ternama,  dan  sekitar  pemukiman
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
warga,  secara  pendistribusian  barang  atau  produk  di supermarket Sakinah  tidak  pernah melakukan ikhtikar karena  selalu  dipantau  dan  memiliki  tim  logistik  yang  bertanggung jawab  atas  alur  masuk  keluarnya  produk . Penerapan    promosi    yang  ada  di supermarket Sakinah  selalu  mengedapankan  akhlak  dan  tidak  mengandung  unsur tadlis atau  penipuan artinya tidak terlalu melebih-lebihkan dan hal yang telah diinformasikan terkait promo yang diperoleh dengan pengurangan pembayaran dikasir sama. Pelayanan yang diterapkan oleh karyawan supermarket sakinah  yaitu  selalu  ramah  terhadap  konsumen,  bisa  dipercaya, menyediakan  fasilitas  yang  bersih,  aman  dan  nyaman,  selalu  tampil  rapi,  sesuai  dengan jobdesc atau bagiannya masing-masing dan tak lupa menerapkan prinsip 5S (senyum, sapa, salam, sopan, santun).  Dari  penerapan syariah marketing mix 4PS,  secara  keseluruhan  bisa meningkatkan  profit  penjualan  walaupun  tidak  menutup  kemungkinan  terjadi  penurunan hal  tersebut  dikarenakan  faktor  lain  diluar  konsep  4PS,  seperti  kondisi  alam  atau  curah hujan tinggi dan masa liburan mahasiswa.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbas,  Aamir,  Gul  Afshan,  To uqeer  ul  Haq,  dan  Iqra  Aslam.  “The  Effect  of  Internal Marketing on Affective Commitment: A Marketing Mix Approach for the Islamic
Bank  Employees.” International  Journal  of  Academic  Research  in  Business  and  Social Sciences 8, no. 1 (8 Februari 2018): Pages 75-86. https://doi.org/10.6007/IJARBSS/v8-i1/3787. Abbas, Aamir, Qasim Ali Nisar, Mahmood A Husain Mahmood, Abderrahim Chenini, dan
Ahsan  Zubair.  “The  Role  of  Islamic  Marketing  Ethics  towards  Customer Satisfaction.” Journal  of  Islamic  Marketing 11,  no.  4  (2020):  1001 – 18. https://doi.org/10.1108/JIMA-11-2017-0123.
Abdullah,  Johari  Bin.  “Revisiting  Exchange  Concept:  A  Rationale  for  Marketing  Mix  in Islamic  Marketing.” Journal  of  International  Business,  Economics  and  Entrepreneurship 2, no. 1 (30 Juni 2017): 45. https://doi.org/10.24191/jibe.v2i1.14460.
Ahmed, Selim.  “T he  Effects  Of  Marketing  Mix  On  Consumer  Satisfaction:  A  Literature Review From Islamic Perspectives .” Turkish Journal of Islamic Economics 2, no. 1 (10
Februari 2015): 17 – 17. https://doi.org/10.15238/tujise.2015.2.1.17-30. Akbar,  Y  Rahmat,  dan  Ag ustin  Basriani.  “I slamic  Bank  Savings  Customer  Retention:  In Terms Of The Service Marketing Mix .” Asian Journal of Advances in Research 5, no. 2 (2020): 17 – 26. Al Hadi, M Qoshid, Eko Nur Cahyo, dan Iman Se tya Budi. “Marketing Ethics At Islamic Banks:  Princ iples  And  Practices.” Journal  of  Islamic  Economic  Laws 4,  no.  2  (13
September 2021): 17 – 41. https://doi.org/10.23917/jisel.v4i2.14716. Al-Muslim. Shahih Muslim. Juz II . Beirut: Dar Ihya’ Turats al - ’Araby, t.t. Creswell,  John W. Qualitative  inquiry  and  research design:  choosing  among  five approaches .  3rd  ed. Los Angeles: SAGE Publications, 2013.
De  Bruin,  Leigh,  Mornay  Roberts-Lombard,  dan  Christine  De  Meyer-Heydenrych.
“Internal  Marketing,  Service  Quality  a nd  Perceived  Customer  Satisfaction:  An

## Kuhlil Hidayah, Luthfiana Basyirah
Islamic Bank ing Perspective.” Journal of Islamic Marketing 12, no. 1 (9 Januari 2021):
199 – 224. https://doi.org/10.1108/JIMA-09-2019-0185. Departemen  Agama  RI  Al-Hikmah. Alquran  dan  Terjemahannya .  Bandung:  CV  Penerbit Diponegoro, 2010.
Emzir. Metode Penelitin Kualitatif: Analisis Data . Jakarta: Rajawali Pers, 2014.
Fernanda, Andrie, dan Choiriyah. “Analisis Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pada PT. Takafur  Keluarga  Cabang  Palembang.” Economica  Sharia:  Jurnal  Pemikiran  dan Pengembangan Ekonomi Syariah 3, no. 2 (2018). G unawan,  Ade,  dan  Sri  Fitri  Wahyuni.  “The  Effect  of  Marketing  Mix,  Service  Quality, Islamic  Values  and  Institutional  Image  on  Students’  Satisfaction  and  Loyalty.” Expert Journal of Marketing 6, no. 2 (2018): 95 – 105. Haryadi,  I,  dan  F  Shodiq.  “Marketing  Mix Kantin  Parklatz  Unit  Usaha  Universitas Darussalam  Gontor  dalam  Meningkatkan  Minat  Konsumen  (Ditinjau  dari Perspektif Islam).” Journal of Islamic Economics and Philanthropy 4 (2022). Hashim,  N,  dan  M.  I  Ham zah.  “7P’s:  A  Literature  Review  of  Islamic  Marketin g  and Contemporary  Marketing  Mix.” Procedia  -  Social  and  Behavioral  Sciences 130  (2014):
155 – 59. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.04.019.
Hati, Sri Rahayu Hijrah, Gita Gayatri, dan Kenny Devita Indras wari. “Migration (Hijra) to Islamic  Bank  Based  on  Push – Pull – Mooring  Theory:  A  Services  Marketing  Mix
Perspective.” Journal  of  Islamic  Marketing 12,  no.  8  (2  November  2021):  1637 – 62. https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2019-0157. Hidayat, Candra Wahyu, dan Hend y Hermawan. “ Application Of Marketing Mix Strategies In Islamic Perspective. ” International Journal of Business, Accounting and Management 2, no. 4 (2017).
Hidayat,  Taufik. Karyawan  Bagian  Logistik  Toko  Sakinah  Surabaya .  Wawancara.  Surabaya, 2019. Huda, Nurul. Pemasaran Syariah: Teori dan Aplikasi . Depok: Kencana, 2017. Husaeni, Uus Ahmad. “T he Influence Of Marketing Mix On Decisions To Be A Islamic Banking  Customer  In  Cianjur  Regency.” Iqtishadia 10,  no.  2  (5  Februari  2018). https://doi.org/10.21043/iqtishadia.v10i2.2966.
Imansari,  Mellynda  Dewi.  “ Analisis  Strategi  Pemasaran  Perumahan  Syariah  Ditinjau  dari Segi  Marketing  mix  (7P’S)  di  D’Ahsana  Property  Pusat  Malang.”  Skripsi,  UIN Sunan Ampel Surabaya, 2016.
Jannah,  Mifthahul,  dan  Farid  Fathony  Ashal.  “ Analisis  Penerapan  Bauran  Pemasaran (Marketing Mix) Berbasis Syariah Dalam Meningkatkan Minat Beli Konsumen Pada Produk Nozy Juice Di Kota Banda Aceh.” JIHBIZ :Global Journal of Islamic Banking and Finance. 1, no. 1 (21 April 2019). https://doi.org/10.22373/jihbiz.v1i1.4611. Kartajaya,  Hermawan,  dan  Muhammad  Syakir  Sula. Syariah  Marketing .  Bandung:  Mizan, 2006. Kunaifi, Aang. Manajemen Pemasaran Syariah Pendekatan Human Spirit: Konsep, Etika, Strategi dan Implementasi . Yogyakarta: Maghza Pustaka, 2016. Mamun,  Md.  Abdullah  Al,  Carolyn  A.  Strong,  dan  Md.  A bul  Kalam  Azad.  “Islamic Marketing:  A  Literature  Review  and  Research  Agenda.” International  Journal  of Consumer Studies 45, no. 5 (September 2021): 964 – 84.
https://doi.org/10.1111/ijcs.12625.
Prinsip Islam pada Service Excellent: Tinjauan Islamic Marketing Mix di Sakinah Supermarket Surabaya
Mardiyanto,  Eko.  “Imp lementasi  Marketing  Mix  Dalam  Pemasaran  Per bankan  Syariah.” Al-Iqtishod: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Ekonomi Islam 9, no. 1 (2021). Maro’ah,  Siti.  “Pemasaran  Produk  Olahan  Ikan  Laut  UKM  Kenjeran  Surabaya  Berbasis Marketing Mix Syariah.” Jurnal Balance 13, no. 2 (2016). Moleong, Lexy J. Metode Penelitian Kualitatif . Bandung: PT Remaja Rosdakarya, 2014. Mubarok,  Nurul,  dan  Eriza  Yolanda  Maldina.  “S trategi  Pemasaran  Islami  Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Butik Calista .” I-Economic 3, no. 1 (2017). Nasir, Nurul Farhana, Rosmimah Mohd Roslin, Muhammad Arif Nasir, dan Muhammad Nur Firdaus Nasir. “Marketing Strategies from the Islamic Perspective: Reviewing the Relevance of Elements of the Marketing Mix.” Journal of Emerging Economies and Islamic Research 8, no. 3 (30 September 2020): 84. https://doi.org/10.24191/jeeir.v8i3.9952. Nasuka,  Moh.  “Konsep  Marketing  Mix  Dalam  Perspektif  Islam:  Suatu  Pendekatan Maksimalisasi Nilai.” BISEI: Jurnal Bisnis dan Ekonomi Islam 5, no. 1 (2020).
Nurcholifah,  Ita .  “S trategi  Marketing  Mix  Dalam  Perspektif  Syariah .” Journal  Of  Islamic Studies 4 (2014). Nurfaizah, Fatima Carmitha. “ Implementasi Strategi Islamic Marketing Mix Pada Kokumi Transmart Rungkut Surabaya .” Jurnal Ekonomika dan Bisnis Islam 4, no. 1 (2021). Nurhadi.  “Mana jemen  Strategi  Pemasaran  Bauran  (Marketing  Mix)  Perspektif  Ekonomi Syariah.” Human Falah 6, no. 2 (2019).
Othman,  Bestoon  Abdulmaged,  Amran  Harun,  Nuno  Marques  De  Almeida,  dan  Zana Majed  Sadq.  “The  Effects  on  Customer  Satisfaction and  Customer  Loyalty  by Integrating  Marketing  Communication  and  after  Sale  Service  into  the  Traditional Marketing  Mix  Model  of  Umrah  Travel  Services  in  Malaysia.” Journal  of  Islamic
Marketing 12, no. 2 (23 Februari 2021): 363 – 88. https://doi.org/10.1108/JIMA-09- 2019-0198.
Rivai, Veithzal. Islamic Marketing . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama, 2012.
Rudiyanto, Agus. Kepala Toko Sakinah Surabaya . Wawancara. Surabaya, 2019. Sukotjo,  Hendri,  dan  Radix  Sumanto  A.  “Analisa  Marketing  Mix -7P  (Produk,  Price, Promotion, Place, Partisipant, Process, dan Physical Evidence) terhadap Keputusan Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya.” Jurnal Mitra Ekonomi dan Manajemen Bisnis 1, no. 2 (2010). Sutrisno. Karyawan Bagian Pemasaran . Wawancara. Surabaya, 2019. Syafril, Syafwendi, dan M. Fu ad Hadziq. “Islamic Principles in Marketing: An Overview of Islamic  Marketing  Mix  in  Social- Media  Campaign.” El-Qish:  Journal  of  Islamic Economics 1, no. 1 (17 Agustus 2021): 69 – 82. https://doi.org/10.33830/elqish.v1i1.1568.2021.
Syukur,  Patah  Abdul,  dan  F ahmi  Syahbudin.  “Konsep  Marketing  Mix  Syariah.” Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syariah 5, no. 1 (2017). Trimulato, Trimulato. “Perkembangan Industri Keuangan Non -Bank Syariah dan Inovasi Service  Excellent  di  Tengah  Pandemi  Covid- 19.” Journal  of  Indonesian  Sharia Economics 1, no. 1 (30 Maret 2022): 21 – 40. https://doi.org/10.35878/jiose.v1i1.365. Zarrad,  Houda,  dan  Mohsen  Debabi.  “I slamic  Marketing  Ethics:  A  Literature  Review .” International Journal of Management Research & Review 5, no. 2 (2015).