Research Article UNPAD

## UN CO RRECTED P RO OF
Formulation of Mouthwash Containing Durian ( Durio ziberthinus L.) Ethanol Extract
Atikah Q. Helmi 1 , Vita O. Siregar 1 , Risna Agustina 1*
1Fakultas Farmasi, Universitas Mulawarman, Samarinda, Indonesia
Submitted 07 February 2024; Revised 06 July 2024; Accepted 08 July 2024; Published 31 July 2024 *Corresponding author: risna@farmasi.unmul.ac.id

## Abstract
Mouthwash is a solution used to clean the mouth, throat and teeth to eradicate microorganisms that cause bad breath. Durian is a fruit whose peel is not widely used. Durian peel contains flavonoid and saponin compounds which have antibacterial potential. This research aims to prepare an antibacterial mouthwash  with  the  active  substance  ethanol  extract  of  durian  peel  to  inhibit  bacterial  growth Streptococcus Mutans, Porphyromonas gingivalis ,  and Candida Albicans. Mouthwash  is  made  in three formulas with varying concentrations of durian peel extract, namely F1 (5%), F2 (9%), and F3 (13%). The results of antimicrobial testing showed that mouthwash with an extract concentration of 9% were able to inhibit bacterial growth of Streptococcus Mutans with an inhibition zone diameter of 7,56±0,524 mm, Porphyromonas gingivalis 7,47±0,041 mm, Candida Albicans 17,60±0,914 mm and  have  clear  physical  characteristics,  has  a  distinctive  smell  of  durian  peel  and  menthol,  brown color, liquid form with sweet and spicy taste. It has a specific gravity of 1,0626±0,0010 g/mL, pH of 5,99±0,021, and viscosity of 1,610±0,005 Pa.s. The conclusion is the ethanol extract of durian peel contains secondary metabolites which has the potential to be antimicrobial and can used as an active substance in mouthwash preparations with good evaluation results.
Keywords: Antimicrobial, Durian Peel, Mouthwash
Formulasi Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol Kulit Durian ( Durio ziberthinus L.)

## Abstrak
Obat  kumur  adalah larutan yang  digunakan sebagai pembersih mulut, tenggorokan dan  gigi  untuk membasmi mikroorganisme penyebab bau mulut. Durian merupakan salah satu buah yang kulitnya belum banyak dimanfaatkan. Kulit durian memiliki senyawa flavonoid dan saponin yang berpotensi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan obat kumur antimikroba dengan zat aktif ekstrak etanol kulit durian untuk menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus Mutans, Porphyromonas gingivalis ,  dan  jamur Candida Albicans .  Obat  kumur  dibuat  dalam  tiga  formula dengan variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit durian yaitu F1 (5%), F2 (9%), dan F3 (13%). Hasil pengujian antimikroba menunjukkan bahwa sediaan obat kumur dengan konsentrasi ekstrak 9% mampu menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus Mutans dengan diameter zona hambat 7,56±0,524 mm, Porphyromonas gingivalis 7,47±0,041 mm, dan pada jamur Candida Albicans 17,60±0,914 mm serta memiliki karakteristik fisik jernih, beraroma khas kulit durian dan menthol, berwarna coklat, berbentuk cairan dengan rasa manis dan cukup pedas. Memiliki bobot jenis 1,0626±0,0010 g/mL, pH 5,99±0,021, dan viskositas 1,610±0,005 Pa.s. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol kulit durian mengandung metabolit sekunder yang dapat berpotensi sebagai antimikroba serta dapat digunakan sebagai zat aktif sediaan obat kumur dengan hasil evaluasi yang baik.
Kata Kunci: Antimikroba, Kulit Durian, Obat Kumur

## UN CO RRECTED P RO OF
1.  Pendahuluan Kesehatan  rongga  mulut  merupakan hal  utama  dalam  kehidupan  sehari  hari. Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas) tahun  2018  menunjukkan  57,6%  penduduk Indonesia  mengalami  masalah  gigi  dan mulut. 1 Hal  ini  disebabkan  karena  masih kurangnya  kesadaran  dan  pengetahuan masyarakat mengenai penting-nya kesehatan gigi  dan  mulut  yang  jika  tidak  diperhatikan dapat menimbulkan penyakit di sekitar rongga mulut. Pada orang yang sehat, bau mulut yang terjadi  umumnya  berasal  dari  dalam  mulut. Hal  ini  disebabkan  oleh  pembusukan  sisa- sisa makanan oleh mikroba yang ada didalam rongga mulut.
Salah satu upaya untuk mengendalikan masalah yang timbul pada area gigi dan mulut adalah  dengan  menggunakan  obat  kumur. Obat  kumur  adalah  cairan  antiseptik  yang digunakan untuk membersihkan sela-sela gigi, permukaan lidah dan gusi, serta mulut bagian belakang atau kerongkongan, mengurangi bau mulut serta menjaga mulut tetap lembab dan menetralkan asam. 2 Penggunaan obat kumur yang  mengandung  alkohol  dalam  jangka panjang  dapat  menyebabkan  mulut  kering, mengurangi  produksi  air  liur  yang  akan memengaruhi  bau  mulut  dan  menyebabkan seseorang menjadi lebih beresiko mengalami kerusakan  gigi.  Oleh  sebab  itu  diproduksi obat kumur non alkohol untuk meminimalisir efek  samping  yang  akan  terjadi  dan  dapat digunakan jangka panjang. 3 Alternatif obat kumur untuk menggantikan obat kumur yang mengandung alkohol  adalah  bahan  yang  memiliki  daya antibakteri tanpa efek samping. Bahan yang digunakan  dalam  pengobatan  dengan  efek samping minimal umumya berasal dari bahan herbal. 4 Salah  satu  contoh  bagian  tanaman yang  memiliki  potensi  sebagai  antiseptik mulut  adalah  kulit  durian.  Durian  adalah tumbuhan tropis yang berasal dari asia tenggara sehingga  banyak  terdapat  di  Indonesia. Bagian utama yang sering dimanfaatkan dan dikonsumsi dari durian ( Durio zibethinus L.) adalah  buahnya,  sedangkan  bagian  kulitnya belum banyak dimanfaatkan sehingga hanya menjadi sampah organik. 5
Hasil  penelitian  membuktikan  bahwa ekstrak  kulit  buah  durian  ( Durio zibethinus L.) bersifat antimikroba terhadap bakteri gram positif  dan  gram  negatif.  Sifat  antimikroba dari kulit buah durian ( Durio zibethinus L.) ini  diperoleh  dari  flavonoid,  saponin  dan taninn yang terkandung di dalamnya. 6 Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah membuat  sediaan  obat  kumur  antimikroba dengan  zat  aktif  ekstrak  etanol  kulit  durian untuk  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus Mutans, Porphyromonas gingivalis, dan jamur Candida Albicans .
2.  Metode
2.1.  Alat Alat  yang  digunakan  adalah  cawan petri,  timbangan  analitik,  pencadang, inkubator, autoklaf, rotary evaporator (IKA), jangka  sorong,  tabung  reaksi,  viskometer, mikropipet, ose bulat, pH meter (Benchtop), erlenmeyer  (Pyrex),  gelas  kimia  (Duran), magnetic stirrer ( Thermo Scientific ), mortar, stemper, dan bunsen.
2.2.  Bahan
Bahan  yang  digunakan  adalah  etanol 96%,  medium Nutrient Agar (NA)  (Oxoid. ltd), medium Potato Dextrose Agar (PDA) (Unipatd  Ltd),  kulit  durian,  biakan  bakteri Streptococcus mutans, Porphyromonas gingivalis, dan  jamur Candida albicans, menthol  (Sigma  Aldrich),  natrium  benzoat (Sigma  Aldrich),  natrium  sakarin  (Sigma Aldrich),  gliserin  (Sigma  Aldrich),  tween 80  (Merck),  NaCl  0,95%,  kasa,  kapas,  dan aquades.
2.3.  Prosedur Kerja 2.3.1. Pengumpulan dan Penyiapan Sampel Pengump  ulan  dan  penyiapan  sampel diawali  dengan  melakukan  determinasi sampel, kemudian kulit durian bagian dalam yang berwarna putih dipisahkan dari bagian yang  berduri.  Bagian  kulit  durian  yang digunakan pada penelitian ini adalah mesokarp yaitu kulit durian bagian tengah, kulit durian lalu  dirajang  menjadi  bagian  bagian  lebih kecil  untuk  memaksimalkan  pengeringan, disortasi  basah  untuk  memisahkan  sampel

## UN CO
RRECTED P

## RO OF
dari kotoran atau bahan asing lainnya, setelah proses sortasi basah, kulit buah durian dicuci menggunakan air yang bersih dan mengalir. Setelah  proses  pencucian  kulit  durian dikeringkan  dengan  oven  pada  suhu  60ºC selama 24 jam, kemudian simplisia di sortasi kering  untuk  menghilangkan  bagian  yang tidak  dibutuhkan  atau  pengotor  simplisia, simplisia  kering  dihaluskan  dan  siap  di ekstraksi.
2.3.2. Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Durian
Simplisia yang telah ditimbang sebanyak 1.600  gram  diekstraksi  menggunakan metode  maserasi  dimana  simplisia  kulit durian direndam dengan pelarut etanol 96% didalam  wadah  kaca  dengan  perbandingan 1:  3  selama  1x24  jam,  kemudian  dilakukan penyaringan  menggunakan  kertas  saring untuk  memisahkan  residu  dengan  maserat. Maserat yang didapatkan kemudian dilakukan pemekatan  ekstrak  menggunakan rotary evaporator hingga diperoleh ekstrak kental.
2.3.3. Skrining Fitokimia Pengujian metabolit sekunder dilakukan dengan  cara  melarutkan  ekstrak  dengan aquades,  disaring  kemudian  dimasukkan kedalam  tabung  reaksi  dan  masing  masing ditambahkan  pereaksi.  Senyawa  yang diidentifikasi pada penelitian ini diantaranya alkaloid menggunakan pereaksi mayer, wagner dan  dragendorf,  flavonoid  menggunakan pereaksi serbuk mg ditambahkan HCl pekat, tannin menggunakan pereaksi FeCl3, saponin menggunakan pereaksi HCl 2N, dan steroid menggunakan pereaksi Lieberman Bouchard .
2.3.4. Optimasi Basis Obat Kumur
Optimasi  basis  dilakukan  dengan melihat  kelarutan  ekstrak  terhadap  tween 80.  Rentang  konsentrasi  tween  80  untuk obat kumur berkisar pada konsentrasi 1-10% kemudian basis obat kumur dibuat dengan 3 konsentrasi  tween  80  yang  berbeda.  Variasi konsentrasi  yang  digunakan  yaitu  3%, 5%,  dan  7%.  Pertama-tama  disiapkan  alat dan  bahan  lalu  menthol,  natrium  sakarin, dan  natrium  benzoate  dihaluskan  dan ditambahkan  dengan  gliserin  dan  tween  80. Kemudian ditambahkan aquades add 100 ml, aduk menggunakan stirer ad homogen.
2.3.5. Pengujian Aktivitas Antimikroba Pengujian  antimikroba  di  mulai dengan inokulasi biakan bakteri Streptococcus mutans, Porphyromonas gingivalis, dan jamur Candida albicans .  Bakteri  dan  jamur tersebut kemudian diinokulasi dalam medium dengan  media  agar  miring  dan  diinkubasi selama  1x24  jam  pada  suhu  37ºC. 7 Media yang  digunakan  yaitu Nutrient Agar (NA) untuk  bakteri  dan Potato Dextrose Agar (PDA)  untuk  jamur.  Selanjutnya  dilakukan pembuatan  suspensi  dengan  cairan  NaCl 0,9%  10  mL.  Suspensi  dihomogenkan, lalu  dituangkan  kedalam  cawan  petri  dan ditambahkan  media  dihomogenkan.  Dibuat sumuran menggunakan pencadang setelah itu dimasukkan sediaan yang akan diuji kedalam sumuran  dan  diinkubasi  pada  suhu  37°C selama 24 jam. Pengambilan data dilakukan dengan cara mengukur diameter zona hambat yang terbentuk.
2.3.6. Formulasi Sediaan Obat Kumur Pembuatan  sediaan  obat  kumur antibakteri ekstrak etanol kulit durian dibuat
Bahan Formula (%) Kegunaan 1 2 3 Ekstrak Etanol Kulit Durian 5 9 13 Zat aktif Tween 80 7 7 7 Surfaktan Natrium Benzoat 0,3 0,3 0,3 Pengawet Gliserin 5 5 5 Humektan Natrium Sakarin 0,5 0,5 0,5 Pemanis Menthol 0,5 0,5 0,5 Perasa Aquades (mL) ad 100 ad 100 ad 100 Pelarut
Tabel 1. Formulasi Obat Kumur Ekstrak Etanol Kulit Durian ( Durio zibethinus L)

## UN CO RRECTED P

## RO OF
dengan  formula  basis  terbaik  menggunakan variasi  3  konsentrasi  ekstrak  yaitu  5%, 9%,  dan  13%.  Cara  pembuatan  sediaan yaitu  dengan  menyiapkan  alat  dan  bahan, kemudian  menthol,  natrium  benzoate  dan natrium  sakarin  dihaluskan  dengan  mortar dan  stamper,  ditambahkan  dengan  gliserin, diwadah  berbeda  larutkan  ekstrak  dengan tween  80  kemudian  dicampurkan  didalam mortar, add aquades 100 ml aduk ad homogen selanjutnya dimasukkan kedalam gelas kimia dan  dihomogenkan  menggunakan magnetic stirer .
2.3.7. Evaluasi Fisik Sediaan
Uji  Organoleptis  meliputi  pengujian bentuk, aroma, rasa, dan warna sediaan yang dilakukan  setelah  proses  pembuatan  obat kumur  dengan  pengamatan  yang  bertujuan untuk mengamati bentuk fisik dari formula. 8
Nilai  pH  diukur  dengan  menggunakan pH  meter.  Mula–mula  dilakukan  kalibrasi elektroda terlebih dahulu dengan menggunakan  dapar  standar  pH  4  dan  7. Nilai pH sediaan mouthwash yang baik yaitu 5-7 sesuai dengan pH mulut. 9 Pengujian pH bertujuan untuk mengetahui tingkat keasaman atau  kebasaan  sediaan.  Uji  pH  adalah  salah satu syarat mutu yang sangat penting karena sediaan obat kumur kontak langsung dengan rongga  mulut. 10 pH  sediaan  yang  terlalu asam akan menyebabkan semakin banyaknya pertumbuhan  bakteri  dan  jika  pH  sediaan terlalu basa akan menyebabkan pertumbuhan jamur  sehingga  mengakibatkan  sariawan. 11
Pengujian kejernihan dilakukan dengan cara melihat sediaan obat kumur dibawah cahaya lampu dengan latar berwarna putih dan hitam kemudian  diamati  kejernihan. 12 Kejernihan ditunjukkan  dengan  tidak  adanya  butiran partikel  yang  mengendap  atau  mengental pada sediaan. 13 Bobot  jenis  dari  sampel  ditentukan dengan  menggunakan  piknometer.  Bobot jenis zat diartikan sebagai bobot zat terhadap bobot  air  dengan  volume  yang  sama  yang ditimbang  di  udara  pada  suhu  yang  sama. 4 Tujuannya  untuk  mengetahui  perhitungan berat  jenis  sehingga  dapat  mengetahui  nilai viskositas  dari  sediaan  tersebut.  Standar
persyaratan  mutu  sediaan  obat  kumur  yang baik  adalah  memiliki  bobot  jenis  sebesar 0,99 g/mL-1,12 g/mL. 2 Pengujian viskositas sediaan  adalah  pengujian  kekentalan  atau hambatan  aliran  cairan  sediaan  obat  kumur menggunakan  viskometer. 2 Uji  viskositas obat kumur menggunakan viskometer Oswald yang ditentukan dengan cara mengukur waktu yang dibutuhkan cairan untuk melewati antara dua tanda ketika mengalir karena gravitasi. 14

## 3.  Hasil dan Pembahasan
3.1.  Pengujian metaboli sekunder Tanaman durian dilakukan determinasi untuk  mengetahui  identitas  tanaman  dan diketahui spesies dari tanaman durian adalah Durio ziberthinus L. Pembuatan ekstrak etanol kulit  durian  dilakukan  dengan  menimbang simplisia  kulit  durian  sebanyak  1.600  gram dan dilakukan maserasi dengan pelarut etanol 96%  sampai  simplisia  terendam  sempuna. Ekstraksi  dilakukan  selama  1  ×  24  jam  dan dilakukan remaserasi sebanyak 10 kali. Hasil ekstraksi disaring menggunakan kertas saring sehingga dihasilkan filtrat dan residu. Filtrat yang  diperoleh  kemudian  dipisahkan  dari pelarutnya  menggunakan  rotary  evaporator dan didapatkan ekstrak kental sebanyak 274 gram  dengan  nilai  rendemen  16,84%  dan dapat  dikatakan  baik  karena  nilai  rendemen >10%. 15 Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa  ekstrak  etanol  kulit  durian  positif mengandung  senyawa  alkaloid,  flavonoid, tanin,  saponin,  serta  steroid  yang  dapat memiliki  aktivitas  antibakteri.  Flavonoid yaitu  dengan  menyebabkan  kerusakan permeabilitas  dinding  sel  bakteri  dan menghambat  motilitas  bakteri. 16 Tanin  juga menyerang polipeptida dinding sel sehingga menyebabkan  kerusakan  dinding  sel  pada bakteri.  Saponin  memiliki  molekul  yang dapat menarik air atau hidrofilik dan molekul yang  dapat  melarutkan  lemak  atau  lipofilik sehingga  dapat  menurunkan  tegangan permukaan  sel  yang  akhirnya  menyebabkan hancurnya bakteri. Steroid sebagai antibakteri berhubungan  dengan  membran  lipid  dan sensitivitas  terhadap  komponen  steroid yang menyebabkan kebocoran pada liposom

## UN CO RRECTED P RO OF
menyebabkan  integritas  membran  menurun serta  morfologi  membran  sel  berubah  yang menyebabkan sel rapuh dan lisis. 17
3.2.  Optimasi basis obat kumur Optimasi  basis  dilakukan  dengan memvariasikan  konsentrasi  tween  80  yang berfungsi  sebagai  surfaktan  yang  dapat membantu  melarutkan  bahan  tidak  larut air  dikarenakan  tween  80  memiliki  gugus hidrofilik dan lipofilik yang dapat menyatukan campuran yang terdiri dari air dan minyak. 18 Oleh  karena  itu  digunakan  konsentrasi tween  80  sebagai  salah  satu  variabel  dalam pembuatan  sediaan  obat  kumur  agar  semua bahan dapat  homogen sehingga terdistribusi secara sempurna. Basis dibuat dalam 3 variasi konsentrasi tween 80 yaitu 3%, 5%, dan 7% lalu dilakukan uji karakteristik fisik meliputi uji  organoleptik,  viskositas,  bobot  jenis, kejernihan, dan pH, serta dilakukan stabilitas sediaan  menggunakan  metode  freezethaw sebanyak 6 siklus. Semua basis obat kumur memiliki organoleptik berbentuk cair dengan warna  bening,  beraroma  khas  menthol, memiliki  rasa  yang  manis  dan  pedas  khas menthol. Pengujian bobot jenis menunjukkan bahwa  ketiga  formula  memiliki  bobot  jenis yang  sesuai  dengan  standar  bobot  jenis sediaan obat kumur  yang baik yaitu 0,99 g/ mL-1,12 g/mL. F1 memiliki bobot jenis 1,175 g/mL,  F2  1,227  g/mL  dan  F3  1,348  g/mL. Vikositas  dari  semua  basis  secara  berturut yaitu 1,175 cp, 1,227 cp, dan 1,348 cp hasil ini menyatakan bahwa semua basis memiliki viskositas yang baik yaitu 1,21-1,82 cp. Nilai pH  yang  baik  untuk  sediaan  obat  kumur adalah  5-7,  dimana  nilai  ini  disesuaikan dengan pH rongga mulut. Hasil pengukuran pH pada basis menunjukkan bahwa F2 dan F3 memiliki nilai pH yang sesuai dengan standar yaitu  6,98  dan  6,65  sedangkan  F1  memiliki pH  yang  tidak  masuk  rentang  standar  yaitu
7,83.  Uji  kejernihan  pada  basis  obat  kumur menunjukkan bahwa pada F1 dan F2 masih terdapat  partikel  yang  tidak  homogen sedangkan  F3  homogen  sempurna  tidak terdapat partikel atau dapat dikatakan jernih.
3.3.  Pengujian aktivitas antimikroba ekstrak
Pengujian aktivitas antimikroba menggunakan  metode  difusi  sumuran. Pengambilan  data  dilakukan  dengan  cara mengukur  diameter  zona  bening  yang terbentuk  setelah  diinkubasi  pada  suhu 37°C  selama  24  jam  didalam  inkubator. Pengukuran  zona  hambat  bakteri  dilakukan menggunakan  jangka  sorong  dengan  satuan milimeter.  Hasil  pengujian  menunjukkan bahwa diameter zona bening yang dihasilkan pada  jamur candida albicans lebih  besar dibandingkan  dengan  bakteri Streptococcus Mutans dan Porphyromonas gingivalis . Hal  ini  menunjukkan  bahwa  terdapat perbedaan  sensitivitas  terhadap  antimikroba yang  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor seperti  komposisi  dinding  sel  jamur  yang mengandung  kitin  dan  glucan  sehingga dapat  membuatnya  lebih  rentan  terhadap gen  antimikroba,  selain  itu  adalah  tingkat pertumbuhan  jamur  yang  lebih  lambat dibandingkan  dengan  bakteri  oleh  karena itu zona hambat yang dihasilkan lebih besar karena  antimikroba  memiliki  lebih  banyak waktu untuk bekerja pada sel jamur sebelum sel tersebut membelah dan berkembang biak. Dimetil  sulfoksida  (DMSO)  sebagai  kontrol negatif  tidak  memiliki  aktivitas  antibakteri karena tidak memiliki zona bening sehingga dapat dipastikan zona bening yang dihasilkan murni berasal dari ekstrak etanol kulit durian dan tidak dipengaruhi oleh pelarut.
Pengujian antibakteri sediaan dilakukan pada 3 kelompok perlakuan dan 2 kelompok kontrol dengan 3 kali replikasi pada masing masing  kelompok.  Pada  penelitian  ini
Bakteri Aktivitas Antimikroba (mm) Kontrol Negatif 5% 9% 13% Streptococcus Mutans 4,48±0,138 6,63±0,216 7,89±0,243 0 Porphyromonas Gingivalis 5,25±0,134 6,24±0,211 7,27±0,228 0 Candida Albicans 5,65±0,276 8,13±0,176 9,54±0,280 0
Tabel 2. Hasil Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Kulit Durian (n = 3)

## UN CO RRECTED P RO OF kelompok perlakuan terdiri dari sediaan obat kumur  ekstrak  etanol  kulit  durian  dengan konsentrasi F1(5%), F2 (9%), dan F3 (13%).
3.4.  Formula  sediaan  obat  kumur  dan  uji stabilitas Dalam  penelitian  ini  dilakukan formulasi sediaan obat kumur dengan variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit durian ( Durio zibethinus L)  yang  digunakan  sebagai  zat aktif. Sediaan obat kumur antimikroba ekstrak etanol  kulit  durian  dievaluasi  berdasarkan standar obat kumur yang baik mengguanakn metode freezethaw sebanyak 6 siklus. Hasil evaluasi  fisik  menunjukkan  bahwa  pada uji  organoleptik  semua  formula  memiliki bentuk cair dan aroma khas kulit durian dan menthol, F1 memiliki warna coklat muda dan rasa manis cukup pedas, F2 memiliki warna
coklat  dengan  rasa  manis  dan  cukup  pedas, F3 memiliki warna coklat kehitaman dengan rasa sedikit manis dan pedas. Semua formula dinyatakan  jernih  karena  tidak  terdapat butiran  atau  partikel  dalam  sediaan.  Ketiga formula  memiliki  nilai  pH  yang  masuk kedalam rentang pH yang baik untuk sediaan obat kumur yaitu 5-7 yang sesuai dengan pH rongga mulut. Nilai viskositas yang diperoleh dari  ketiga  sediaan  secara  berturut  yaitu 1,397 Pa.s, 1,610 Pa.s, dan 1,738 Pa.s dimana nilai  viskositas  tersebut  masuk  kedalam viskositas  sediaan  obat  kumur  yang  baik. Pengukuran bobot jenis F1, F2 dan F3 secara berturut  adalah  1,0474,  1,0626,  dan  1,0715. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  semakin  besar konsentrasi ekstrak maka akan semakin besar pula bobot jenis dari sediaan. Hal ini terjadi karena ekstrak mengandung padatan terlarut
Parameter Uji (Standar) Formula (Jumlah ekstrak) F1 (5 %) F2 (9%) F3 (13%) Organoleptik •  Warna Coklat muda Coklat Coklat kehitaman •  Aroma Menthol, aroma khas kulit durian Menthol, aroma khas kulit durian Menthol, aroma khas kulit durian •  Rasa Manis, cukup pedas Manis, cukup pedas Sedikit manis, pedas •  Bentuk Cair Cair Cair Kejernihan Jernih Jernih Jernih pH (5-7) 6,19 ± 0,021 5,99 ± 0,028 5,89 ± 0,008 Bobot Jenis (1,21-1,82) 1,04742 ± 0,0027 1,06264 ± 0,0010 1,07155 ± 0,0041 Viskositas (0,99-1,12) 1,397 1,610 1,738

## Tabel 3. Hasil Uji Karakterisitii Fisik Sediaan Obat Kumur (n = 5)
Gambar 1. Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol Kulit Durian ( Durio zibethinus L)

## UN CO RRECTED P RO OF
yang  memiliki  masa  jenis  yang  lebih  tinggi dari  bahan  dasar  sediaan,  oleh  karena  itu semakin  banyak  ekstrak  yang  ditambahkan maka  semakin  banyak  zat  padat  yang ditambahkan kedalam sediaan sehingga dapat meningkatkan bobot jenis sediaan (Anastasia,
2017).
3.5.  Pengujian aktivitas antimikroba sediaan Pada  penelitian  ini  dihasilkan  bahwa terjadi  kenaikan  aktivitas  antibakteri  pada ekstrak  kulit  durian  setelah  dibuat  menjadi
Bakteri Aktivitas Antimikroba (mm) Kontrol Positif Kontrol Negatif 5% 9% 13% S.Mutans 5,99±0,45 7,56±0,52 9,51±0,50 6,72±0,58 0 P. Gingivalis 5,97±0,61 7,47±0,04 9,67±0,61 7,35±0,28 0 C. Albicans 15,31±0,36 17,60±0,91 19,65±0,68
12,35±1,44
9,77±0,82

## Tabel 4. Hasil Uji Aktivitas Antimikroba Sediaan Obat Kumur (n = 3)
Mikroba Gambar Streptococcus mutans a.  F1 b.  F2 c.  F3
d.  Kontrol positif
e.  Kontrol negatif
Porphyromonas gingivalis a.  F1 b.  F2 c.  F3 d.  Kontrol positif e.  Kontrol negatif
Candida albicans a.  F1 b.  F2 c.  F3 d.  Kontrol positif e.  Kontrol negatif
Tabel 5. Gambar zona bening antimikroba

## UN CO RRECTED P

## RO OF
sediaan  obat  kumur.  Hal  ini  terjadi  karena adanya  penambahan  bahan  tambahan seperti  natrium  benzoat  dan  gliserin  yang berpotensi  sebagai  antibakteri  sehingga dapat  mempengaruhi  aktivitas  antibakteri. 19
Zona  bening  yang  dihasilkan  baik  dari ekstrak  kulit  durian  maupun  sediaan  obat kumur ekstrak kulit durian diperoleh bahwa dengan  meningkatnya  konsentrasi  ekstrak menunjukkan hubungan semakin besar daya hambat antibakterinya. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi suatu bahan antibakteri  maka  aktivitas  antibakterinya semakin kuat. 20 Analisis data dimulai dengan pengujian normalitas  yang  menunjukkan  bahwa semua  data  terdistribusi  normal  (p>0,05). Kemudian  dilakukan  uji  homogenitas. Hasil  uji  homogenitas  menunjukkan  data terdistribusi  homogen  (p>0,05)  dilanjutkan dengan  uji ANOVA  dengan  hasil  signifikan (p<0,05)  menunjukkan  terdapat  perbedaan signifikan  pada  perlakuan  yang  diberikan. Untuk mengatahui signifikasi perbedaan rata- rata  diameter  zona  bening  antimikroba  tiap kelompok maka dilakukan uji lanjutan yaitu Post Hoc Test . Uji Post Hoc bertujuan  untuk membandingkan  pasangan  kelompok  secara individu  dan  untuk  menentukan  di  antara kelompok  mana  perbedaan  signifikan terjadi. Pada penelitian ini uji Post Hoc yang digunakan  adalah  uji  Tukey  HSD  untuk membandingkan  semua  kelompok  dengan kontrol positif sebagai pembanding. 21
Hasil  uji  tukey  pada  bakteri Streptococcus Mutans dan pophyromonas gingivalis menunjukkan  bahwa  F1  dan  F2 tidak berbeda nyata terhadap kontrol positif. Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  sediaan F1 dan F2 memiliki efek yang sama dengan kontrol  posistif  dalam  menghambat  bakteri Streptococcus Mutans dan pophyromonas gingivalis .  Sedangkan  F3  memiliki  nilai signifikan  berbeda  nyata  dengan  kontrol positif. Hasil uji yang dilakukan pada jamur candida albicans menunjukkan bahwa F1 dan kontrol  negatif  memiliki  nilai  tidak  berbeda nyata  dengan  kontrol  positif  sedangkan  F2 dan F3 berbeda nyata terhadap kontrol positif
dengan nilai 0,001 dan 0,000.

## 4.  Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak etanol  kulit  durian  mengandung  metabolit sekunder  yang  dapat  berpotensi  sebagai antimikroba  serta  dapat  digunakan  sebagai zat  aktif  sediaan  obat  kumur  dengan  hasil evaluasi yang baik.

## Referensi
1.  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas). Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan Kementerian RI. 2018.
2.  Kono.  S.  R.,  Yamlean.  P.  V.Y.,  Sudewi. S. 2018. Formulasi Sediaan Obat Kumur Herba Patikan Kebo (Euphorbia hirta) dan Uji Antibakteri Prophymonas Gingivalis. Jurnal Pharmacon. 2018;7(1).
3.  McCullough  M  J,  Farah  C  S.  The  role of  alcohol  in  oral  carcinogenesis  with particular reference to alkohol containing mouthwashes. Aust Dent J. 2008.
4.  Munawar.  F.  Karakteristik  dan Aktivitas Antibakteri  Larutan  Kumur  Berbahan Dasar  Ekstrak  Kombinasi  Daun  Kunyit (Curcuma  longa  Linn.)  dan  Daun  Jeruk Purut  (Citrus hystrix). Universitas Islam Negeri Mataram. 2021.
5.  Tirtawinata,  M.R.,  Panca,  J.S.,  &  Leni H,  Apriyanti,  S.P.  Durian:  Pengetahuan Dasar  Untuk  Pencinta  Durian.  Jakarta: Agrofilo. 2016.
6.  Permatasari.  R.  I,  Agung.  K,  Noer.  U. Daya  Hambat  Ekstrak  Kulit  Durian (Durio  zibethinus  Murray)  Terhadap Plak  Supragingiva.  Periodontic  Journal. 2015;7(2):21-24.
7.  Manik.  M.  O.,  Jhon.  P.  S.,  Reh.  M.  K., Rinaldo.  B.  Formulasi  Pembuatan  Hand Sanitizer  Berbahan  Dasar  Ekstrak  Kulit Durian  (Durio  zibethinus  Murr)  Dalam Meningkatkan  Kemampuan  Sebagai Antibakteri. Jurnal Kesehatan Masyarakat & Gizi. 2023;5(2).
8.  Yamin.  N.  A.,  M.,  Latief,  D.  R.  Fitri, Astuti. S. Formulasi Sediaan Obat Kumur dari  Ekstrak  Daun  Kersen  (Muntingia calabura L.). J. Teknol. 2015;5(1):13–19.
9.  Sopianti D. S., Novero. A. Ekstrak Etanol

## UN CO RRECTED P RO OF
Daun Salam (Eugenia Polyantha Wight) Sebagai  Formulasi  Obat  Kumur.  J.  Ilm. Pharm. 2017;4(2):158–160.
10. Nurhayati,  L.  S.,  Yahdiyani,  N.,  & Hidayatulloh, A. Perbandingan Pengujian Aktivitas  Antibakteri  StarternYogurt dengan  Metode  Difusi  Sumuran  dan Metode Difusi Cakram. Jurnal teknologi Hasil Peternakan. 2020;1(2):41-46.
11. Luka. T, B. K. Oryctolagus, T. Mappa, H. J. Edy,Kojong. N. Formulasi Gel Ekstrak Daun Sasaladahan ( Peperomia pellucida ( L .) dan Uji Efektivitasnya. Pharmacon J. Ilm. Farm. 2013;2(2):49–56.
12. Handayani,  F.,  Husnul,  W.,  Siti,  J,  N. Formula  dan  Uji  Aktivitas  Antibakteri Streptococcus  mutans  dari  Sediaan Mouthwash  Ekstrak  Daun  Salam (Syzygium  polyanthum  (Wight)  Walp.). Media Sains. 2016;9(1).
13. Novita, R. Hubungan Status Gizi Dengan Gangguan  Menstruasi  Pada  Remaja Putri  di  SMA Al-Azhar  Surabaya.  DOI. 2018;10(20):81-172.
14. Kesmavet.L.,Hewan  F.  K.  Potensi Daun  Binahong  (  Anredera  Cordifolia (Tenore)  Steenis  )  dalam  Menghambat Pertumbuhan  Bakteri  Escherichia  Coli secara In Vitro. 2012;1(3):337–351.
15. Maharani,  L.,  Fatimatus,  Z.  Identifikasi Faktor  Kimiawi  Kulit  Durian  Sebagai Potensi  Sumber  Antikolesterol  Alami. Jurnal Bionature. 2017;18(1).
16. A.  Riwandy. A, Aspriyanto.  D,  Budiarti J.  K.  Aktivitas  antibakteri  ekstrak  air kelopak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans in vitro.  Dentino J. Kedokt. Gigi. 2014;2(1):60–64.
17. Pelczar,  M.J.  dan  Chan,  E.C.S.  Dasar- Dasar  Mikrobiologi,  Jilid  I  Penerjemah Hadiotomo,  R.S.,  Imas,  T.,  Tjitrosomo, S.S., dan Angka, S.L., UI-Press, Jakarta. 2005.
18. Shin  A.R.  &  Nam,  S.H.  The  Effects Of  Various  Mouthwashes  On  The  Oral Environment Change for Oral Health Care.
Biomedical  Research.  2018;29(8):1724- 1729.
19. Madduluri, Suresh. Rao, K.Babu. Sitaram,
B.  In  Vitro  Evaluation  of  Antibacterial Activity  of  FiveIndegenous  Plants Extract Against Five Bacterial Pathogens of  Human.  International  Journal  of Pharmacy  and  Pharmaceutical  Sciences. 2013;5(4):679-684
20. Juliantoni,  Y.,  &  Wirasisya,  D.  G. Optimasi  Formula  Obat  Kumur  Ekstrak Herba  Ashitaba  (Angelica  Keiskei) Sebagai  Antibakteri  Karies  Gigi.  Jurnal Ilmiah Farmasi. 2018;6(1):40-44.
21. Anastasia,  A.,  Yuliet,  &  Tandah,  M.  R. Formulasi Sediaan Mouthwash Pencegah Plak Gigi Ekstrak Biji Kakao (Theobroma cacao L) Dan Uji Efektivitas Pada Bakteri Streptococcus  mutans.  Galenika  Journal of Pharmacy. 2017;3(1):84–92.