Volume 6, Nomor 1, 2022
http://jurnal.utu.ac.id/jakultura
P-ISSN: 2579-4752, E-ISSN: 2620-7397

## PADAT TEBAR OPTIMUM UNTUK MENDUKUNG OPTIMASI KUALITAS AIR DAN PRODUKSI TAMBAK INTENSIF UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

## OPTIMUM STOCKING DENSITIES TO SUPPORT OPTIMIZATION OF WATER QUALITY AND PRODUCTION OF INTENSIVE WHITE SHRIMP (Litopenaeus vannamei) PONDS
Diah Ayu Satyari Utami 1)* , Afan Auriel Ramlanis 1) , Wifky Ezra Mohammad Faruq 1) , Fazril Saputra 2)
1) Program Studi Budi Daya Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana, Bali
2 Jurusan Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar, Aceh Barat
* Korespondensi: dplongitm@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  padat  tebar  optimum  yang mendukung  optimasi  kualitas  air  dan produksi tambak intensif udang vaname ( Litopenaeus vannamei ). Penelitian ini dilakukan pada 2 siklus yang berbeda yaitu siklus 14 dan 15 serta dengan padat tebar udang yang berbeda pada masing-masing siklus yaitu 94 dan 150 ekor/m 2 . Masing-masing siklus dan padat tebar diwakili oleh 2 kolam yaitu kolam B5 dan B6. Hewan uji yang digunakan adalah udang vaname stadia pascalarva 9-10 (PL 9-10) dengan ukuran 9-12 mm. Parameter  penelitian  yang  diamati  meliputi  parameter  kualitas  air  (kecerahan,  salinitas,  suhu,  oksigen terlarut,  pH,  alkalinitas,  amonium,  dan  nitrit)  serta  kinerja  produksi  ( average  body  weight , average  daily growth ,  biomassa, feed  conversion  ratio , survival  rate ,  dan  jumlah  konsumsi  pakan).  Kualitas  air  kolam pemeliharaan  mencapai  nilai  optimum  pada  padat  tebar  94  ekor/m 2 .  Hal  ini  ditunjukkan  dengan  oksigen terlarut  (4,0-5,3  mg/l)  yang  lebih  tinggi  dan  amonium  yang  lebih  rendah  (0,5-3,0  mg/l)  dibanding  kolam pemeliharaan  dengan  padat  tebar  150  ekor/m 2 (4,0-5,0  mg/l;  1,0-3,0  mg/l).  Padat  tebar  94  ekor/m 2 menunjukkan  kinerja  produksi  yang  lebih  tinggi  dibanding  padat  tebar  150  ekor/m 2 .  Hal  ini  ditunjukkan dengan average  body  weight , average  daily  growth ,  dan  SR  (18,20-19,77  g/ekor;  0,30-0,48  g/hari;  80,60- 80,90%) yang lebih tinggi serta FCR (1,11-1,33) yang lebih rendah pada padat tebar 94 ekor/m 2 dibanding 150  ekor/m 2 (17,18-17,40  g/ekor;  0,45-0,50  g/hari;  73,92-78,32%;  1,64-1,75).  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  padat  tebar  dapat  mempengaruhi  kualitas  air  dan  kinerja  produksi  udang.  Padat  tebar udang optimum pada penelitian ini adalah 94 ekor/m 2 .
Kata Kunci: kualitas air, padat tebar, tambak intensif, udang vaname

## ABSTRACT
This study aimed to determine the optimum stocking density that supported optimization of water quality and production of white shrimp ( Litopenaeus vannamei ) ponds. This study was conducted in 2 different cycles, namely  cycles  14  and  15  and  with  different  shrimp  stocking  densities  in  each  cycle,  namely  94  and  150 shrimp/m 2 .  Each  cycle  and  stocking  density  was  represented  by  2  ponds,  namely  ponds  B5  and  B6. Experimental  animals  used  were  white  shrimp  post-larvae  stadia  9-10  (PL  9-10)  with  a  size  of  9-12  mm. Experimental  parameters  observed  included  water  quality  parameters  (brightness,  salinity,  temperature, dissolved oxygen, pH, alkalinity, ammonium, and nitrite) and production performance (average body weight, average daily growth, biomass, feed conversion ratio, survival rate, and feed intake). Water quality of rearing medium  reached  the  optimum  value  at  a  stocking  density  of  94  shrimp/m 2 .  This  was  indicated  by  higher dissolved  oxygen  (4.0-5.3  mg/l)  and  lower  ammonium  (0.5-3.0  mg/l)  compared  to  rearing  ponds  with  a stocking  density  of  150  shrimp/m 2 (4  0.0-5.0  mg/l;  1.0-3.0  mg/l).  A  stocking  density  of  94  shrimp/m 2 showed  a  higher  production  performance than  a  stocking  density  of 150  shrimp/m 2 .  This  was indicated by the  higher  average  body  weight,  average  daily  growth,  and  SR  (18.20-19.77  g/shrimp;  0.30-0.48  g/day; 80.60-80.90%)  and  the  lower  FCR  (1.11-1.33)  at  stocking  density  of  94  shrimp/m 2 compared  to  150 shrimp/m 2 (17.18-17.40  g/shrimp;  0.45-0.50  g/day;  73,  92-78.32%;  1.64-1.75).  The  results  of  this  study indicated that stocking density could affect water quality and shrimp production performance. The optimum shrimp stocking density in this study was 94 shrimp/m 2 .
Keywords: intensive pond, stocking density, water quality, white shrimp

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  merupakan  jenis  udang  yang  banyak  dibudidayakan, karena memiliki prospek dan profit yang sangat menjanjikan (Danya Babu & Jagadish Naik, 2014). Budidaya  udang  vaname  di  Indonesia  menjadi  kegiatan  prioritas  utama  dalam  rangka  memenuhi capaian  produksi  udang  nasional.  Hal  tersebut  didukung  dengan  keunggulan  udang  vaname  seperti ketahanannya terhadap penyakit dan tingkat produktivitasnya yang tinggi (Ariadi et al. , 2021). Udang vaname merupakan jenis udang yang dapat dipelihara dengan pada tebar yang tinggi. Budidaya udang vaname dapat dilakukan dengan beberapa sistem budidaya meliputi sistem tradisional, semi intensif, intensif,  dan  super  intensif.  Sistem  budidaya  intensif  merupakan  sistem  teknologi  budidaya  udang dengan  tingkat  penebaran  benih  yang  lebih  tinggi  dibanding  sistem  semi  intensif,  memanfaatkan pakan alami dan buatan serta input produksi lainnya (Nugroho et al. , 2016).
Sistem  budidaya  udang  di  tambak  intensif  dengan  kepadatan  tinggi  memberikan  kontribusi secara  langsung  pada  penurunan  kualitas  lingkungan  budidaya.  Kualitas  air  merupakan  salah  satu variabel  penting  dalam  budidaya  udang  sistem  intensif,  karena  kualitas  air  pada  kegiatan budidaya  udang  bersifat  dinamis  dan  fluktuatif  sepanjang  waktu  (Ariadi,  2020).  Kualitas  air yang  optimal  akan  menyebabkan  situs  ekologi  budidaya  berjalan  stabil  dan  begitu  juga sebaliknya  (Wafi et  al. ,  2021),  sehingga  kualitas  air  budidaya  yang  stabil  dan  sesuai  dengan baku  mutu  air  untuk  kegiatan  budidaya  adalah  hal  penting  yang  harus  diperhatikan  oleh petambak udang. Kualitas air akan mempengaruhi produksi dan pertumbuhan udang vaname karena lingkungan yang baik akan mendukung pertumbuhan dan produksi serta begitu juga sebaliknya. Padat tebar udang vaname akan menentukan sistem manajemen budidaya udang yang diaplikasikan (Tahe & Makmur, 2016). Oleh karena itu, kajian padat tebar merupakan langkah awal yang penting dalam sistem  budidaya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  padat  tebar  optimum  yang  mendukung optimasi kualitas air dan produksi tambak intensif udang vaname.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2021-Januari 2022 di Dusun Karang Gedang, Desa Tanjung Pecinan, Kecamatan Mangaran, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur.  Penelitian ini dilakukan pada 2 siklus yang berbeda yaitu siklus 14 dan 15 serta dengan padat tebar udang yang berbeda  pada masing-masing siklus yaitu 94 dan 150 ekor/m 2 . Masing-masing siklus dan padat tebar diwakili oleh 2 kolam  yaitu  kolam  B5  dan  B6  (Tabel  1).  Hewan  uji  yang  digunakan  adalah  udang  vaname  stadia pascalarva  9-10  (PL  9-10)  dengan  ukuran  9-12  mm.  Benih  udang  vaname  diperoleh  dari  unit pembenihan udang di Situbondo, Jawa Timur.
Tabel 1. Informasi penebaran benur selama penelitian
Kolam Luas kolam (m 2 ) Jumlah tebar (ekor) Padat tebar (ekor/m 2 ) Asal benur ( hatchery ) Waktu tebar Siklus 14 Siklus 15 Siklus 14 Siklus 15 Siklus 14 Siklus 15 Siklus 14 Siklus 15 B5 4225 633.750 400.000 150 94 Agape Ayen 29 Mei 2021 10 Oktober 2021 B6 4225 633.750 400.000 150 94 Agape Ayen 29 Mei 2021 10 Oktober 2021
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)

## Persiapan Wadah dan Media Budidaya
Persiapan  wadah  dimulai  dengan  melakukan  pengeringan  kolam  selama  10-14  hari  dengan bantuan  sinar  matahari.  Tahap  berikutnya  yaitu  pemasangan  kincir  air  pada  kolam  pemeliharaan, kemudian dilanjutkan dengan penyiapan air media budidaya. Persiapan media yang dilakukan adalah pemasukan air baru dari laut ke dalam tandon, pengisian air dialirkan ke kolam pemeliharaan dengan ketinggian  kurang  lebih  120  cm.  Selanjutnya  dilakukan  beberapa  tahap  persiapan  air  media meliputi pengendapan selama 1 hari, pengukuran parameter kualitas air, penggunaan kincir air sebanyak 4 unit, sterilisasi dengan kupri sulfat pentahidrat (CuSO 4 – 5H 2 O) dengan dosis 0,5 ppm, trichloroisocyanuric acid (TCCA)  90%  dengan  dosis  30  ppm,  dan  pemupukan  dengan  pupuk zwavelzure  amonium (ZA) dengan dosis 0,25 ppm, penebaran probiotik multispesies dengan merk Heroeqobalance dengan dosis 0,5  ppm,  aplikasi  pupuk  organik  dari  campuran  air  fermentasi  dan  dedak  (fermentasi  ke-  1)  dengan dosis 8,3 ppm serta aplikasi  pupuk organik dari campuran  dedak, ragi, dan molase  (fermentasi ke-2) dengan dosis 5,25 ppm.

## Penebaran Benur
Sebelum benur ditebar ke kolam pemeliharaan, benur diseleksi melalui pengamatan visual dan mikroskopis.  Pengamatan  visual  terdiri  atas  pengamatan  panjang,  keseragaman  ukuran,  aktivitas renang,  bentuk  dan  warna  tubuh  serta  ada  atau  tidaknya Vibrio  harveyi dan Vibrio koloni  hijau. Pengamatan  mikroskopis  meliputi  pengamatan muscle  gut  ratio ,  hepatopankreas,  bolitas  usus, ektoparasit,  usus,  nekrosis,  dan  deformasi.  Setelah  pengamatan  visual  dan  mikroskopis  pada  benur, tahap  berikutnya  yaitu  uji  stres  melalui  penurunan  salinitas  secara  drastis  dengan  beberapa  taraf perlakuan.  Proses  aklimatisasi  dilakukan  pada  benur  selama  1  jam  sebelum  benur  ditebar  ke  kolam pemeliharaan.  Benur  ditebar  ke  kolam  pemeliharaan  pada  pagi  hari  untuk  menghindari  stres  pada benur pada saat penebaran ke kolam pemeliharaan.

## Manajemen Pakan
Pakan  yang  digunakan  yaitu  pakan  komersial  dengan  kadar  protein  35-38%  yang  diproduksi oleh  PT.  CJ  Feed.  Pakan  jenis crumble diberikan  pada  udang  dengan day  of  culture (DOC)  1-20, sedangkan  pakan  jenis  pelet  diberikan  pada  udang  DOC  21-panen.  Program  pemberian  pakan  yang digunakan  terdiri  atas blind  feeding dan  indeks. Blind  feeding dilakukan  dengan  memberikan  pakan sekenyang-kenyangnya pada udang pada saat DOC 1-30. Dosis pakan yang menjadi acuan pada saat blind feeding yaitu 3 kg/100.000 ekor udang dengan kenaikan dosis pakan sebanyak 200 g pada DOC 11-20 dan 600-800 g pada DOC 21-30. Program indeks dilakukan pada udang DOC 31-panen. Indeks pakan yang digunakan yaitu 0,3-0,5%. Pemberian pakan  pada DOC 1-30 dilakukan  dengan menebar pakan  secara  langsung  dengan  bantuan  rakit  dari  samping  petak  atau  2-3  m  dari  pematang  atau kemiringan petak, sedangkan pemberian pakan pada DOC 31-panen dilakukan dengan menggunakan autofeeder . Frekuensi pemberian pakan pada DOC 1-5 sebanyak 3 kali/hari, pada DOC 6-50 sebanyak 4 kali/hari, dan pada DOC 51-panen sebanyak 5 kali/hari.

## Pengelolaan Kualitas Air
Pengelolaan  kualitas  air  yang  dilakukan  selama  pemeliharaan  udang  vaname  meliputi pergantian  air,  penyiponan,  pembuangan  lumpur  dari  saluran inlet atau outlet ,  penebaran  probiotik multispesies  merk  Heroeqobalance  (0,5  ppm),  probiotik Rhodobacter sp.  dan Rhodococcus sp. merk Super  PS  (0,5  ppm),  probiotik Bacillus  subtilis merk  Aquazyme  (30  g/4000  m 2 ),  dan  probiotik multispesies  merk  Biomin  (30  g/4000  m 2 ),  pengapuran,  dan  pembersihan  klekap  ( die  off plankton) secara manual dan menggunakan ikan bandeng dengan jumlah tebar 500 ekor/kolam.

## Pengukuran Kualitas Air
Pengukuran  parameter  kualitas  air  dilakukan  dengan  metode in  situ dan ex  situ .  Pengukuran kecerahan dan salinitas dilakukan secara in situ setiap hari. Pengukuran suhu, oksigen terlarut, dan pH dilakukan secara ex situ setiap 5 hari. Pengukuran alkalinitas, amonium, dan nitrit dilakukan secara ex situ setiap 5 hari (Tabel 2).
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)
Tabel 2. Parameter kualitas air yang diukur selama penelitian
Parameter Satuan Alat atau Bahan Metode Frekuensi Kecerahan cm Seichi disk In situ Setiap hari Salinitas ppt Refraktometer In situ Setiap hari Suhu °C Termometer In situ 5 hari sekali Oksigen terlarut mg/l DO meter In situ 5 hari sekali pH pH meter In situ 5 hari sekali Alkalinitas mg/l Reagen titrasi Ex situ 5 hari sekali Amonium mg/l Test kit Ex situ 5 hari sekali Nitrit mg/l Test kit Ex situ 5 hari sekali

## Pengukuran Kinerja Produksi
Pengukuran kinerja produksi dilakukan melalui sampling jala dan anco. Sampling jala dilakukan pada DOC 10-40 dengan menggunakan jala diameter 4 m, sedangkan sampling anco dilakukan pada DOC  41-panen. Sampling jala  dilakukan  10  hari  sekali,  sedangkan sampling anco  dilakukan  5  hari sekali.  Kinerja  produksi  yang  diamati  selama  penelitian  meliputi average  body  weight (ABW), average daily growth (ADG), biomassa, feed conversion ratio (FCR), survival rate (SR), dan jumlah konsumsi pakan.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  ditabulasi  menggunakan  Microsoft  Excel  2019.  Data  tersebut  kemudian dianalisis secara deskriptif untuk mengetahui padat tebar udang vaname optimal pada tambak intensif dilihat dari parameter kualitas air dan kinerja produksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kualitas Air
Siklus 14 terjadi pada musim kemarau dan pancaroba, sedangkan siklus 15 terjadi pada musim hujan. Penentuan padat tebar udang dalam kolam pemeliharaan ditentukan oleh musim. Hal ini yang menyebabkan padat tebar pada siklus 15 lebih tinggi dibanding siklus 15. Kualitas air memiliki peran penting  sebagai  pendukung  kehidupan  dan  pertumbuhan  udang  vaname  yang  dipelihara  (Tahe  & Makmur,  2016).  Hasil  pengukuran  kualitas  air  kolam  pemeliharaan  selama  penelitian  disajikan  pada Tabel 3.

## Tabel 3. Kualitas air kolam pemeliharaan selama penelitian
Parameter Siklus 14 Siklus 15 B5 (150 ekor/m 2 ) B6 (150 ekor/m 2 ) B5 (94 ekor/m 2 ) B6 (94 ekor/m 2 ) Salinitas (ppt) 35-45 34-44 32-43 32-44 Suhu (°C) 26,5-30,0 26,5-30,2 27,2-30,9 27,1-30,8 pH 8,0-8,4 8,0-8,6 7,9-8,7 8-8,7 Oksigen terlarut (mg/l)   4,1-5,0 4,0-5,0 4,1-5,3 4,0-5,3 Alkalinitas (mg/l) 136-192 140-196 132-198 148-200 Amonium (mg/l) 1,0-3,0 1,0-3,0 0,5-3,0 1,0-3,0 Nitrit (mg/l) 0,15-3,25 0,15-3,50 0,05-5,00 0,05-5,00 Kecerahan (cm) 25-70 30-80 25-70 25-70
Salinitas  pada  kolam  pemeliharaan  pada  siklus  14  dan  15  menurun  seiring  dengan  waktu pemeliharaan. Hal ini disebabkan oleh peralihan dari musim kemarau ke musim pancaroba pada siklus 14 dan curah hujan yang semakin meningkat pada musim hujan yang terjadi pada siklus 15. Salinitas pada  kolam  pemeliharaan  termasuk  tinggi  yaitu  32-45  ppt.  Udang  vaname  merupakan  organisme akuatik  yang  dapat  hidup  pada  kisaran  salinitas  yang  lebar  yaitu  0,5-45  ppt  (Mc  Grow  &  Scarpa, 2002).  Kenaikan  salinitas  dapat  mempengaruhi  tingkat  laju  pertumbuhan  dan  proses  osmoregulasi udang  vaname,  sehingga  keadaan  tersebut  akan  mempengaruhi  keadaan  homeostatis  tubuh  udang
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)
vaname (Arsad et  al. ,  2017;  Ariadi et  al. ,  2021).  Salinitas  yang  tinggi (>  40  ppt) sering  terjadi  pada musim kemarau. Salinitas yang tinggi dapat menyebabkan pertumbuhan udang menjadi lambat, karena proses osmoregulasi yang terganggu. Salinitas kolam pemeliharaan dengan padat tebar 94 ekor/m 2 dan 150  ekor/m 2 tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  signfikan  yaitu  34-45  ppt  pada  padat  tebar  150 ekor/m 2 dan 32-44 ppt pada padat tebar 94 ekor/m 2 .
Suhu  air  kolam  pemeliharaan  selama  penelitian  berada  pada  kisaran  optimum  yaitu  26,5- 30,9°C.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Haliman  &  Adijaya  (2005)  yang  menyatakan  bahwa  suhu optimum untuk pertumbuhan udang vaname yaitu 26-32°C. Suhu air yang melebihi kisaran optimum akan menyebabkan peningkatan metabolisme dalam tubuh udang yang kemudian akan menyebabkan peningkatan kebutuhan udang terhadap oksigen terlarut (Tahe & Makmur, 2016).
Hasil  pengukuran  pH  air  selama  penelitian  (7,9-8,7)  menunjukkan  bahwa  pH  air  di  kolam pemeliharaan udang vaname berada pada kisaran optimum. Makmur et al. (2018) menyatakan bahwa kisaran  pH  air  yang  sesuai  untuk  budidaya  udang  vaname  secara  intensif  yaitu  7,4-8,9  dengan  nilai optimum  8,0.  Fluktuasi  pH  harian  selama  penelitian  tidak  lebih  dari  0,5.  Hal  ini  disebabkan  oleh adanya  pengapuran  selama  pemeliharaan  udang  vaname.  Fluktuasi  pH  harian  yang  tinggi  harus dihindari selama kegiatan budidaya udang vaname di tambak intensif, karena fluktuasi pH harian yang tinggi  dapat  menyebabkan  terganggunya  kehidupan  udang,  sehingga  udang  mudah  mengalami  stres (Yunarty et al. , 2022). Fluktuasi pH di ekosistem tambak terjadi, karena adanya perlakuan teknis yang berbeda pada masing-masing hari (Wafi et al. , 2021).
Oksigen terlarut pada kolam pemeliharaan dengan padat tebar 150 ekor/m 2 lebih rendah (4,0-5,0 mg/l)  dibanding  kolam  pemeliharaan  94  ekor/m 2 (4,0-5,3  mg/l).  Hal  ini  disebabkan  oleh  kebutuhan oksigen terlarut yang lebih tinggi pada kolam pemeliharaan dengan padat tebar 150 ekor/m 2 dibanding 94  ekor/m 2 .  Kandungan  oksigen  terlarut  merupakan  faktor  kritis  bagi  kesehatan  udang  (Tahe  & Makmur,  2016).  Dinamika  konsentrasi  oksigen  terlarut  di  tambak  udang  dipengaruhi  oleh  banyak faktor  seperti  suhu,  pH,  dan  lainnya (Ariadi et  al. ,  2021).  Kisaran  oksigen  terlarut  selama  penelitian masih  berada  pada  kisaran  optimum.  Suprapto  (2005)  menjelaskan  bahwa  nilai  oksigen  terlarut optimum untuk budidaya udang vaname yaitu > 3 mg/l dengan toleransi 2 mg/l.
Alkalinitas  berperan  sebagai  penyangga  pH  alami  dalam  tambak.  Hal  ini  disebabkan,  karena alkalinitas  dapat  mempertahankan  nilai  pH,  walaupun  terdapat  guncangan  pH  air,  baik  yang  berasal dari  air  baru,  air  hujan  maupun  aplikasi  bahan-bahan  lainnya.  Alkalinitas  selama  penelitian  berada pada kisaran normal (132-200 mg/l). Pribadi (2013) menyatakan bahwa kadar alkalinitas yang rendah (<  100  mg/l)  akan  menyebabkan  fluktuasi  yang  tinggi  pada  pH  dalam  tambak,  sehingga  pH  tambak menjadi tidak stabil.
Amonium  merupakan  bentuk  terionisasi  dari  total  amoniak  yang  tidak  bersifat  racun.  Kolam pemeliharaan  dengan  padat  tebar  94  ekor/m 2 (0,5-3,0  mg/l)  memiliki  kadar  amonium  yang  lebih rendah  dibanding  kolam  pemeliharaan  dengan  padat  tebar  150  ekor/m 2 (1,0-3,0  mg/l).  Kisaran amonium  selama  penelitian  melebihi  kisaran  normal.  Pirzan  &  Masak  (2008)  menyatakan  bahwa kandungan  amonium  yang  dapat  ditoleransi  oleh  organisme  budidaya  yaitu  0-1,04  mg/l.  Amonium adalah senyawa yang dibutuhkan dalam ekosistem tambak, namun jika konsentrasinya melebihi batas normal,  maka  akan  berdampak  buruk  bagi  kualitas  air  tambak.  Keseimbangan  konsentrasi  amoniak bebas dan amonium dalam air dipengaruhi oleh suhu dan pH. Pada saat pH dan suhu meningkat, maka konsentrasi  amoniak  meningkat  lebih  tinggi  dibanding  konsentrasi  amonium,  sehinga  meningkatkan daya racun amoniak terhadap udang vaname. Peningkatan daya racun amoniak juga dipengaruhi oleh rendahnya  konsentrasi  oksigen  terlarut  dalam  air  (Tarsim,  2000).  Boyd  (1989)  menjelaskan  bahwa pada  suhu  tinggi,  laju  reaksi  keseimbangan  amoniak  lebih  cepat,  sehingga  cenderung  terjadi peningkatan  konsentrasi  amoniak.  Peningkatan  amoniak  dapat  mengakibatkan  kematian  pada  udang vaname akibat keracunan.
Nitrit merupakan salah satu senyawa nitrogen yang berasal dari pakan dan dapat beracun bagi udang.  Nitrit  merupakan  suatu  produk  antara  yang  dihasilkan  dari  proses  oksidasi  amoniak  menjadi nitrat. Pengurangan beban limbah tambak akan mengurangi kadar nitrit dalam tambak (Yunarty et al. , 2022).  Konsentrasi  nitrit  kolam  pemeliharaan  selama  penelitian  (0,05-5,00  mg/l)  tidak  berada  pada kisaran optimum untuk budidaya udang vaname. Adiwijaya et al. (2003) berpendapat bahwa kisaran optimum nitrit untuk budidaya udang vaname yaitu 0,01-0,05 mg/l.
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)
Kecerahan  pada  kolam  pemeliharaan  dengan  padat  tebar  150  ekor/m 2 (25-80  cm)  lebih  tinggi dibanding kolam pemeliharaan dengan padat tebar 94 ekor/m 2 (25-70 cm). Kecerahan air pada tambak udang vaname sangat bergantung pada kelimpahan fitoplankton, zooplankton, dan bahan partikel yang terlarut.  Kecerahan  air  tambak  yang  optimum  untuk  pemeliharaan  udang  adalah  35-45  cm  (Boyd, 1989).

## Kinerja Produksi
Udang  vaname  pada  penelitian  dipelihara  selama  80-120  hari.  Pemeliharaan  pada  musim kemarau (siklus 14) dilakukan selama 120 hari, sedangkan pemeliharaan pada musim hujan (siklus 15) dilakukan selama 80 hari. Padat tebar udang pada musim hujan umumnya dikurangi, karena fluktuasi kualitas  lingkungan  yang  tinggi  pada  musim  hujan  dapat  menyebabkan  udang  stres  yang  kemudian dapat  menyebabkan  kegagalan  budidaya.  Bobot  tubuh  rata-rata  atau average  body  weight (ABW) udang pada siklus 14 dan 15 mengalami peningkatan pada DOC 30-70. Bobot tubuh rata-rata udang yang dipelihara dengan padat tebar 94 ekor/m 2 (B5 15 dan B6 15) lebih tinggi dibanding bobot tubuh rata-rata udang yang dipelihara dengan padat tebar 150 ekor/m 2 . Bobot rata-rata udang yang dipelihara dengan  padat  tebar  150  ekor/m 2 pada  DOC  70  yaitu  17,18-17,40  g/ekor,  sedangkan  bobot  rata-rata udang yang dipelihara dengan padat tebar 94 ekor/m 2 pada DOC 70 yaitu 18,20-19,77 g/ekor (Gambar 1). Rendahnya bobot udang pada kepadatan yang lebih tinggi disebabkan oleh persaingan ruang gerak dalam media budidaya (Tahe & Makmur, 2016).
Gambar 1. Average body weight udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) yang dipelihara dengan padat tebar 94 ekor/m 2 (B5 15 dan B6 15) serta 150 ekor/m 2 (B5 14 dan B6 14). B5 14: kolam B5 siklus 14; B5 15: kolam B5 siklus 15; B6 14: kolam B6 siklus 14; B6 15: kolam B6 siklus 15
Pertumbuhan  harian  rata-rata  atau average  daily  growth (ADG)  udang  meningkat  pada  DOC 30-60,  kemudian  mengalami  penurunan  pada  DOC  70.  Hal  ini  disebabkan,  karena  laju  log pertumbuhan udang per periode waktu yang berbeda sesuai dengan keadaan tubuh udang, input pakan, dan  faktor  lingkungan  (Edhy et  al. ,  2010).  Udang  yang  dipelihara  dengan  padat  tebar  yang  lebih rendah (94 ekor/m 2 ) memiliki ADG yang lebih tinggi dibanding udang yang dipelihara dengan padat tebar  yang  lebih  tinggi  (150  ekor/m 2 ).  Pertumbuhan  harian  rata-rata  udang  dengan  padat  tebar  94 ekor/m 2 pada DOC 70 yaitu 0,30-0,48 g/hari, sedangkan pertumbuhan harian rata-rata udang dengan padat tebar 150 ekor/m 2 pada DOC 70 yaitu 0,45-0,50 g/hari (Gambar 2). Suprapto (2005) menyatakan bahwa padat tebar yang tinggi dapat menyebabkan kadar oksigen terlarut menjadi rendah yang dapat mengakibatkan penurunan nafsu makan.  Beberapa penelitian melaporkan bahwa pertumbuhan udang vaname  dipengaruhi  oleh  padat  penebaran  (Balakrishnan et  al .,  2011,  Krummenauer et  al .,  2011; Krishna et al ., 2015.
0
5 10 15 20 25 30 40 50 60 70 Av er a g e bo dy w eig ht (g /ek o r) Day of culture B5 14
B5 15 B6 14 B6 15
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)
Gambar 2. Average daily growth udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) yang dipelihara dengan padat tebar 94 ekor/m 2 (B5 15 dan B6 15) serta 150 ekor/m 2 (B5 14 dan B6 14). B5 14: kolam B5 siklus 14; B5 15: kolam B5 siklus 15; B6 14: kolam B6 siklus 14; B6 15: kolam B6 siklus 15
Tabel 4. Kinerja produksi udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) yang dipelihara dengan padat tebar berbeda
Parameter Siklus 14 Siklus 15 B5 (150 ekor/m 2 ) B6 (150 ekor/m 2 ) B5 (94 ekor/m 2 ) B6 (94 ekor/m 2 ) SR (%) 73,92 78,32 80,90 80,60 FCR 1,64 1,75 1,11 1,33 JKP (kg) 11.183 12.090 6.973 6.866 Biomassa (kg) 6.805,34 6.873,86 6.286,07 5.127,24
Keterangan: SR = survival rate ; FCR = feed conversion ratio ; JKP = jumlah konsumsi pakan.
Hasil penelitian ini secara jelas menunjukkan bahwa semakin tinggi padat tebar udang vaname, maka kinerja produksi akan semakin rendah. Udang vaname yang dipelihara pada padat tebar 94 ekor m 2 (80,60-80,90%)  memiliki  SR  yang  lebih  tinggi  dibanding  udang  vaname  yang  dipelihara  pada padat tebar 150 ekor/m 2 (73,92-78,32%). Hal ini dikarenakan konsentrasi oksigen terlarut yang rendah pada padat tebar tinggi yang menyebabkan udang mudah stres dan memicu munculnya penyakit (Tahe &  Makmur,  2016).  Padat  tebar  yang  lebih  rendah  juga  menunjukkan  pemanfaatan  pakan  yang  lebih optimal  dibanding  padat  tebar  yang  lebih  tinggi.  Hal  tersebut  ditunjukkan  melalui  FCR  yang  lebih rendah pada udang yang dipelihara dengan padat tebar 94 ekor/m 2 (1,11-1,33) dibanding udang yang dipelihara  dengan  padat  tebar  150  ekor/m 2 (1,64-1,75).  Faktor-faktor  yang  dapat  menyebabkan rendahnya  FCR  meliputi  kualitas  benur  (ukuran),  teknik  pengelolaan  pakan,  dan  padat  tebar  udang (Mangampa & Suwoyo, 2020). Produksi merupakan resultante antara SR dengan bobot akhir rata-rata (Stickney, 1979). Produksi dapat dilihat dari biomassa udang. Padat tebar yang lebih tinggi (6.805,34- 6.873,86 kg) menunjukkan biomassa udang yang lebih tinggi dibanding padat tebar yang lebih rendah (5.127,24-6.286,07 kg). Hal ini sesuai dengan penelitian Tahe & Makmur (2016) yang menunjukkan bahwa  produktivitas  udang  meningkat  sejalan  dengan  meningkatnya  padat  tebar  udang  hingga  pada tingkat  padat  tebar  optimum.  Berdasarkan hal  tersebut, maka  dapat  diketahui  bahwa  padat  tebar  150 ekor/m 2 masih tergolong optimum pada budidaya udang vaname dengan pola intensif.
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 30 40 50 60 70 A ve ra g e d a ily g ro w th g /h ar i Day of culture B5 14
B5 15 B6 14 B6 15

## KESIMPULAN
Pada  tebar  udang  dapat  mempengaruhi  kualitas  air  media  pemeliharaan  dan  kinerja  produksi udang. Pada penelitian ini, padat tebar udang optimum adalah 94 ekor/m 2 . Hal ini ditunjukkan dengan kualitas air media pemeliharaan yang lebih baik dan kinerja produksi udang vaname yang lebih tinggi pada padat tebar 94 ekor/m 2 dibanding 150 ekor/m 2 .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  PT.  Margasari  Jaya  yang  telah  memfasilitasi  dan mengizinkan  penelitian  ini.  Ucapan  terimakasih  dan  penghargaan  yang  tinggi  juga  disampaikan kepada  tim  teknis,  tim  laboratorium  dan  analis  serta  semua  pihak  yang  telah  mendukung  jalannya penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwijaya D, Sapto PR, Sutikno E, Sugeng, Subianto. 2003. Budidaya  Udang Vaname ( Litopenaeus vananmei )  Sistem  Tertutup  yang  Ramah  Lingkungan.  Jepara,  Indonesia:  Balai  Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara.
Ariadi  H.  2020.  Oksigen  Terlarut  dan  Siklus  Ilmiah  pada  Tambak  Intensif.  Bogor,  Indonesia: Guepedia.
Ariadi  H,  Wafi  A,  Supriatna,  Musa  M.  2021.  Tingkat  difusi  oksigen  selama  periode blind  feeding budidaya intensif udang vaname ( Litopenaeus vannamei ). Rekayasa 14: 152-158.
Arsad  S,  Afandy  A,  Purwadhi  AP,  Maya  V  B,  Saputra  DK,  Buwono  NR.  2017.  Studi  kegiatan budidaya  pembesaran  udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  dengan  penerapan  sistem pemeliharaan berbeda. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan 9: 1-14.
Balakrishnan G, Peyail S, Ramachandran K, Theivasigamani A, Savji KA, Chokkaiah M, Nataraj P. 2011.  Growth of cultured white leg shrimp Litopenaeus vannamei (Boone 1931) in different stocking density. Advances in Applied Science Research 2: 107-113.
Boyd CE. 1989. Water Quality Management and Aeration in Shrimp Farming. Alabama, US: Auburn University.
Danya  Babu  R,  Jagadish  Naik  M.  2014.  Effect  of  density  on  growth  and  production  of Litopenaeus vannamei of brackish water culture system in summer season with artificial diet in Prakasam District,  India.  American  International  Journal  of  Research  in  Formal,  Applied,  &  Natural Sciences 5: 10-13.
Edhy  WA,  Azhary  K,  Pribadi  J,  Chaerudin  M.  2010.  Budidaya  udang  putih  ( Litopenaeus  vannamei Boone, 1931). Jakarta, Indonesia: CV. Mulia Indah.
Haliman RW, Adijaya SD. 2005. Udang Vannamei: Pembudidayaan dan Prospek Pasar Udang Putih yang Tahan Penyakit. Jakarta, Indonesia: Yayasan Bina Swadaya.
Krishna  PV,  Prakash  K  B,  Kumar  VH,  Prabhavathi  K.  2015.  Growth,  survival  and  production  of Pacific  white  shrimp Litopenaeus  vannamei at  different  stocking  densities  under  semi intensive  culture  systems  in  Andhra  Pradesh.  International  Journal  of  Advanced  Research  3: 446-452.
Krummenauer D, Peixoto S, Cavalli RO, Poersch LH, Wasielesky Jr W. 2011. Superintensive culture of white shrimp, Litopenaeus vannamei, in a biofloc technology system in Southern Brazil at different stocking densities. Journal of the World Aquaculture Society 42: 726-733. Makmur,  Suwoyo  HS,  Fahrur  M,  Syah  R.  2018.  Pengaruh  jumlah  titik  aerasi  pada  budidaya  udang vaname Litopenaeus vannamei . Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan 10: 727-738. Mangampa M, Suwoyo HS. 2010. Budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) teknologi intensif menggunakan benih tokolan. Jurnal Riset Akuakultur 5: 351-361.
Mc  Graw  WJ,  Scarpa  J.  2002.  Determining  ion  concentration  for Litopenaeus  vannamei culture  in freshwater. Global Aquaculture Advocate 2002: 1-5.
Diah Ayu Satyari Utami et. al. / Jurnal Akuakultura 6 (1), 52-60 (2022)
Nugroho RL, Sukardi, Triyatmo B. 2016. Penerapan cara budidaya ikan yang baik pada pembesaran udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  Pesisir  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada 18: 47-53.
Pirzan  AM,  Pong-Masak  PR.  2008.  Hubungan  keragaman  fitoplankton  dengan  kualitas  air  di  Pulau Bauluang, Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan. Biodiversitas 9: 217-221.
Pribadi  J.  2013.  Budidaya  Udang Litopenaeus  vannamei : Standart  Operating  Procedure (SOP). Surabaya, Indonesia: PT. Central Proteinaprima, Tbk.
Stickney R. 1979. Principle of Warmwater Aquaculture. Chichester, UK: Willey. Suprapto. 2005. Petunjuk teknis budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei ). Bandar Lampung, Indonesia: CV. Biotirta.
Tahe  S,  Makmur.  2016.  Pengaruh  padat  penebaran  terhadap  produksi  udang  vaname  ( Litopenaeus vannamei )  superintensif  skala  kecil.  Prosiding  Forum  Inovasi  Teknologi  Akuakultur  2016: 303-311.
Tarsim.  2000.  Studi  kualitas  air  dan  produksi  tambak  udang  intensif  di  PT.  Moisson  Makmur, Tangerang, Jawa Barat [Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Wafi  A,  Ariadi  H,  Muqsith  A,  Mahmudi  M,  Fadjar  M.  2021.  Oxygen  consumption  of Litopenaeus vannamei in intensive ponds based on the dynamic modeling system. Journal of Aquaculture and Fish Health 10: 17-24.
Yunarty, Kurniaji A, Budiyati, Renitasari DP, Resa M. 2022. Karakteristik kualitas air dan performa pertumbuhan budidaya udang vaname ( Litopenaeus vananmei ) pola intensif. PENA Akuatika: Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan 21: 75-88.