## PROSPEK PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI OLAHAN JAGUNG DI KABUPATEN KUPANG
Krisna Setiawan dan Ferdy A. I. Fallo Program Studi Manajemen Agribisnis Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Adisucipto Penfui, P. O. Box. 1152, Kupang 85011

## ABSTRACT
Development  Prospects  Agroindustry  Processed  Corn  in  Kupang Regency . This  research  was  conducted  in  Kupang  regency  in  March  until  October  2009. Samples  of  processed  corn  agro-industry  players  are  determined  by  purposive sampling.  Data  analysis  methods  include:  Financial  Analysis,  Value  Added Analysis,  Analysis  and  Development  Strategy  Prepared  Agoindustri  Corn. Results  showed  that  processed  corn  Agroindustry  financially  beneficial  to employers  because:  the  mean  acceptance  of  all  three  types  of  processed  corn  is greater than the average cost so that positive profits, the value of R/C of the three types  of  corn  processing  more  than  one  and  the  amount  of  actual  production  and actual receipts have been exceed breakeven. There is the added value of every one kilogram  of  processed  corn  chips,  amounting  to  Rp  5425  (0.82%),  and Rp 27.500 (0.71%) to Marning corn and Lepa corn Rp 6.500,5 (0.37%). The strategy should be done  in  the  development  of  refined  corn  agro-industry:  increasing  the  number  of production to meet market demand, improve the quality of processed food corn, so that  it  can  compete  with  similar  products  on  the  market,  increase  capital  and expand  the  marketing  area  through  the  promotion  or  through  partnerships  with parties who have wide market network as well as efficiency of production.
Keywords: Agroindustry,  processed  food  corn, financial  analysis,  value  added,

## SWOT analysis

## PENDAHULUAN
Bentuk industri yang sesuai untuk dikembangkan di  pedesaan,  menurut Soeharjo  (1990),  adalah  industri  pengolahan  hasil  pertanian.  Industri  tersebut menggunakan  bahan  baku  utama  yang  berasal  dari  pedesaan,  menggunakan tenaga    kerja    yang    berasal    dari    pedesaan,  dan  lokasi  industri  berada  di pedesaan  yang  bertujuan  untuk  mendekati  bahan  baku,  sehingga  dapat mengurangi biaya produksi.
Salah satu industri pengolahan hasil pertanian yang sekarang ini sedang dikembangkan    adalah    industri    pengolahan    komoditas    jagung.    Komoditas jagung di Nusa Tenggara Timur   adalah   salah   satu   peluang   investasi   di sektor  pertanian,  khususnya  tanaman  pangan  hortikultura  yang  sangat berprospek  untuk    dikembangkan    karena  permintaan    pasar  terhadap komoditas tersebut semakin meningkat dan diharapkan NTT menjadi salah satu dari 12 daerah produsen pangan di Indonesia (Pos Kupang, 2008) Pengembangan  agribisnis  jagung  memiliki  prospek  sangat  bagus  dilihat dari  segi  keterlibatan  masyarakat  dan    manfaat  yang  ditimbulkannya,  antara lain: (1) Cara pembudidayaan yang relatif mudah;  (2) mendorong  tumbuhnya industri  pedesaan  baik  sektor  hulu  maupun  sektor  hilir, sehingga  dapat memperluas  lapangan  kerja  di  pedesaan;  (3)  penganekaragaman  produknya
sangat    beragam  dari    mulai    makanan    dan    minuman,    bahan    baku kosmetika,  dan  bahan  baku obat-obatan;  (4)  nilai  tambah  produk  hilirnya cukup  besar;  dan  (5)  permintaan  produk olahannya mempunyai pasar yang bagus. Adanya  industri  pengolahan  akan  membuat  hasil  pertanian  menjadi suatu produk yang mempunyai nilai tambah dan bernilai ekonomi yang tinggi, sehingga  mampu  meningkatkan  pendapatan  atau  meraih  keuntungan. Keuntungan  agroindustri  olahan  jagung  merupakan  selisih  antara  besarnya jumlah  nilai  penerimaan  dengan  besarnya  jumlah  biaya  produksi  yang dikeluarkan. Besarnya keuntungan yang diterima dapat digunakan sebagai tolok ukur  dalam  melihat  perkembangan  agroindustri  olahan  jagung  tersebut  dalam jangka  panjang.  Selanjutnya  industri  olahan  jagung  skala  kecil  dapat  ikut memperluas  lapangan  kerja.  dengan  sasaran  akhir  dapat  memberikan  dampak dan kontribusi dari agroindustri olahan jagung secara langsung maupun secara tidak langsung terhadap perekonomian nasional.
Pengolahan  jagung menjadi  aneka produk olahan jagung di Kabupaten Kupang  dilakukan    oleh    industri    skala    kecil    yang    masih    menggunakan teknologi  pengolahan  yang cukup   sederhana.   Pada   umumnya,   pengusaha belum   menjalankan   usahanya   tersebut berdasarkan  pembukuan  keuangan yang  rapi,  sehingga  nilai keuntungan  yang  diperoleh masih  bersifat  kasar. Oleh    karena    itu,    kiranya    perlu    dilakukan    analisis    finansial    yang    lebih terinci      agar      pihak      manajemen      mengetahui      omzet      dan      keuntungan perusahaan   yang sebenarnya.
Pemilihan    model    agroindustri    berbahan    baku    jagung    harus didasarkan  pada kemampuannya dalam menghasilkan  nilai tambah. Menurut Austin (1981) dalam penelitian Zakaria (2000),  nilai  tambah   yang   dihasilkan ditentukan    oleh  pasokan    bahan    baku,  manajemen    produksi,    tingkat teknologi    yang    digunakan,    kelembagaan    pasar,    dan    faktor lingkungan. Keterbatasan  teknologi    yang  dikuasai      pengusaha    menyebabkan      kapasitas produksinya  terbatas,  sehingga  keuntungan  yang  diterima  produsen  belum maksimal.  Selain  teknologi,  kemampuan    tenaga  kerja  juga    berpengaruh terhadap    keberhasilan usaha agroindustri. Adanya keterbatasan teknologi dan sumberdaya  manusia  yang  digunakan,  maka  timbul  pertanyaan  apakah agroindustri  tersebut  mampu  memberikan  nilai  tambah  yang  nyata  bagi pengusaha maupun tenaga kerja?
Pada    akhirnya  agroindustri    olahan  jagung    dapat    bertahan  dan semakin    berkembang  seiring    dengan    permintaan    produk    olahannya  yang semakin  meningkat apabila  pengusaha dapat mengidentifikasi kelemahan dan potensi yang ada. Apabila pengusaha telah mengetahui kelemahan dan potensi yang  dimiliki  jagung, maka mereka dapat menyusun  strategi yang  paling  tepat untuk  pengembangan  jagung  di  masa  mendatang.  Faktor  yang  melemahkan hendaknya dapat diminimumkan atau dicari pemecahannya, sementara potensi yang  dimiliki  harus  dimanfaatkan  sebaik-baiknya  supaya  dapat  memberikan hasil yang maksimum.
Adapun  tujuan  yang  ingin  dicapai  dalam  penelitian  ini  adalah: untuk  mengetahui  kelayakan  finansial  usaha  agroindustri  olahan  jagung, menghitung  besarnya    nilai    tambah    jagung    setelah    diolah    menjadi  aneka produk  jagung dan  mengetahui  strategi  yang  tepat  untuk  mengembangkan agroindustri olahan  jagung di Kabupaten Kupang

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  wilayah  Kabupaten  Kupang  pada  bulan Maret  hingga  Oktober  2009. Sampel  pelaku  agroindustri  olahan  jagung ditentukan secara purposive sampling , yaitu  metode  yang  bersifat  tidak  acak dan  dipilih  berdasarkan  pertimbangan tertentu (Singarimbun dan Effendi,1989 dalam Slameto  dkk,  2008). Responden  pelaku  agroindustri  dipilih  secara sengaja  berdasarkan  jumlah  agroindustri  olahan  jagung  skala  kecil  yang berkembang di Kabupaten Kupang Penelitian ini menggunakan Metode Survai yang meliputi 2 tahap:
1. Tahap pertama dimaksudkan untuk menetapkan sampel pelaku agroindustri olahan jagung
2. Tahap kedua  ditujukan  untuk  memperoleh  data  dari  responden  yang  telah terpilih  dengan  menggunakan  teknik  wawancara  yang  berpedoman  pada daftar pertanyaan.
Metode Analisis Data
1. Analisis Finansial Usaha Agoindustri Olahan Jagung
Analisis yang digunakan meliputi:
a. Analisis biaya dan pendapatan Biaya produksi:   TC = TFC + TVC
Keterangan:
TC = total cost (biaya total) TFC = total fixed cost (biaya tetap total ) TVC
= total tidak tetap cost (biaya tidak tetap total ) Penerimaan: TR = P.Q
Keterangan:
TR = total revenue (penerimaan total) P = price per unit (harga jual per unit) Q
= quantity (jumlah produksi)

## Keuntungan: π   = TR – TC
Keterangan: π        = pendapatan bersih atau keuntungan TR
= total revenue (penerimaan total) TC = total cost (biaya total)
b. Revenue Cost Ratio (R/C)
R/C  ratio  merupakan  perbandingan  antara  penerimaan  total  dan  biaya total yang menunjukkan nilai  penerimaan  yang  diperoleh  dari  setiap  rupiah yang  dikeluarkan. Adapun R/C ratio dapat dirumuskan sebagai berikut.
TR R/C =
TC Keterangan: TR = Total revenue TC = Total Cost
Kriteria penilaian R/C ratio: R/C < 1 = usaha agroindustri mengalami kerugian R/C > 1 = usaha agroindustri memperoleh keuntungan R/C = 1 = usaha agroindustri mencapai titik impas
c. Analisis titik impas (BEP) Perhitungan BEP atas dasar unit produksi dapat dilakukan dengan menggunakan rumus:
TFC
BEP (Q) =

## P/unit – VC/unit
Keterangan:
BEP (Q) = titik impas dalam unit produksi TFC = biaya tetap P = harga jual per unit VC = biaya tidak tetap per unit
Perhitungan BEP atas dasar unit rupiah dapat dilakukan dengan menggunakan rumus:
TFC
BEP (Rp) = 1 – (VC/TR)
Keterangan:
BEP (Rp) = titik impas dalam rupiah TFC = biaya tetap VC = biaya tidak tetap TR = penerimaan total

## Kriteria penilaian BEP:
Apabila produksi olahan jagung melebihi produksi pada saat titik impas maka industri tersebut mendatangkan keuntungan.
2. Analisis Nilai Tambah Analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami. Menurut Hayami (1990 dalam Sudiyono 2002), ada dua cara untuk menghitung nilai tambah yaitu nilai tambah untuk pengolahan dan nilai tambah untuk pemasaran. 3. Analisis Strategi Pengembangan Agoindustri Olahan Jagung Perumusan pilihan strategi pengembangan agroindustri olahan jagung di  Kabupaten Kupang  dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT. Proses tersebut dilakukan dalam tiga tahap, yaitu pengumpulan data ( input stage ), analisis ( matcing stage ), pengambilan keputusan ( decision stage ).  Menurut  David  (1996 dalam Wijayanti  2006),  model yang dapat digunakan sebagai alat analisis  adalah matriks SWOT ( Strength, Weakness, Opportunities, Threats ).
Matriks SWOT merupakan alat analisis penting yang dapat membentuk dalam mengembangkan empat macam strategi. Empat macam strategi tersebut adalah:
1) Strategi S – O, memanfaatkan seluruh kekuatan untuk mendapatkan peluang.
2) Strategi S – T, menggunakan kekuatan yang dimiliki untuk mengatasi ancaman.
3) Strategi W – O, pemanfaatan peluang dengan cara meminimumkan kelemahan.
4) Strategi  W – T, kegiatan pada strategi ini bersifat pertahanan dengan cara meminimumkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.
Hasil dari analisis SWOT ini akan diperoleh berbagai pilihan strategi yang dapat dipilih dalam mengembangkan agroindustri olahan jagung.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. ANALISIS FINANSIAL USAHA AGOINDUSTRI OLAHAN JAGUNG
A. Biaya Produksi dan Pendapatan
Besarnya  biaya  produksi  total  yang  dikeluarkan  oleh  3  jenis  produk olahan  jagung  yaitu  emping  jagung,  marning  jagung  dan  lepa  jagung  dapat dilihat pada Tabel 1 di bawah ini.

## Tabel 1. Biaya dan Pendapatan Usaha Agroindustri Olahan Jagung
Uraian Emping Jagung Marning Jagung Lepa Jagung Nilai (%) Nilai (%) Nilai (%) Biaya Tetap (Rp) 1.753.000 5,52 62.000 15,05 30.000 5,45 Biaya Tdk Tetap (Rp) 30.000.000 94,48 350.000 84,95 520.000 94,54 Biaya Total (Rp) 31.753.000 100,00 412.000 100,00 550.000 100,00 Volume Produksi (kg) 2.860 77 240 Harga Jual per kg 22.500 20.000 11.667 Penerimaan (Rp) 64.350.000 1.540.000 2.800.080 Pendapatan Bersih 32.597.000 1.128.000 2.250.080

## Sumber: Data Primer diolah, 2009
Penerimaan  dari  usaha  pengolahan  emping  jagung,  marning  jagung dan  lepa  jagung  seperti  yang  terlihat  pada  Tabel  3,  diperoleh  dari  hasil produksi  dikalikan  dengan  harga  produk  per  kilogramnya,  masing-masing sebesar  Rp  64.350.000,  Rp  1.540.000  dan  Rp 2.800.080.  Pendapatan  bersih usaha  pengolahan  jagung merupakan selisih antara penerimaan dengan biaya total. Pendapatan bersih usaha emping jagung sebesar Rp 32.597.000, marning jagung  Rp  1.128.00  dan  lepa  jagung  sebesar  Rp  2.250.080.  Informasi ini mengindikasikan  bahwa  biaya  tidak  tetap  mendominasi  struktur  biaya produksi total dari usaha pengolahan jagung.

## B. Analisis RC Ratio
Nilai  RC  ratio  dari  usaha  pengolahan  jagung  dapat  dilihat  pada  Tabel 2. Berdasarkan  Tabel 2 diketahui bahwa  nilai  perbandingan  antara  penerimaan dan  biaya  produksi  total  adalah  sebesar  2,03  untuk  emping  jagung,  3,74 untuk marning jagung dan 5,09 untuk lepa jagung. Hal ini berarti setiap Rp 1.000  biaya  yang  dikeluarkan  akan  menghasilkan  penerimaan sebesar  Rp 2.030  (emping jagung),  Rp  3.740  (marning  jagung)  dan  Rp  5.090  (lepa
jagung). Nilai RC ratio yang dihasilkan usaha tersebut lebih dari satu berarti usaha agroindustri pengolahan jagung menguntungkan.
Tabel 2. Nilai RC ratio No. Uraian Emping Jagung Marning Jagung Lepa Jagung 1 Penerimaan (TR) 64.350.000 1.540.000 2.800.080 2 Biaya produksi total (TC) 31.753.000 412.000 550.000 3 RC ratio 2,03 3,74 5,09
Sumber: Data Primer diolah, 2009
C. Analisis Titik Impas Titik  impas  dalam  unit  terjadi  pada  saat  pengusaha  memproduksi emping jagung sebesar 145,96 kg, marning jagung sebesar 4,012 kg dan lepa jagung  sebesar  3,16  kg. Break  Even  Point (BEP)  dalam  penerimaan  untuk masing-masing olahan jagung sebesar Rp 3.284.004 untuk emping jagung, Rp 80.235 untuk marning jagung dan Rp 36.824 untuk lepa jagung.
Penerimaan  yang  diterima  oleh pengusaha  lebih  besar  daripada  nilai penerimaan  pada  saat  BEP,  yang  berarti  bahwa  usaha  agroindustri olahan jagung  yang  meliputi  emping  jagung,  marning  jagung  dan  lepa  jagung dapat dikatakan sudah menguntungkan.

## Tabel 3. Titik Impas Usaha Agroindustri Jagung
No Uraian Emping Jagung Marning Jagung Lepa Jagung Jumlah/bln Jumlah/bln Jumlah/bln 1 Biaya Tetap Total (Rp) 1.753.000 62.000 30.000 2 Biaya Tidak tetap Total (Rp) 30.000.000 350.000 520.000 3 Volume produksi (kg) 2.860 77 240 4 Harga Jual per kg (Rp) 22.500 20.000 11.667 5 Penerimaan (Rp) 64.350.000 1.540.000 2.800.080 6 BEP volume produksi (kg) 145,96 4,012 3,16 7 BEP penerimaan (Rp) 3.284.004 80.235 36.842

## 2. ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI JAGUNG
Nilai tambah yang terdapat dari setiap satu kilogram olahan jagung dapat dilihat  pada  Tabel 4 di  bawah.  Untuk  emping  jagung,  nilai  tambah  yang diperoleh  sebesar  Rp  5.425  atau  sebesar  0,82%,  dan  Rp  27.500  atau  0,71% untuk  marning  jagung.  Sedangkan    nilai  tambah  yang  terbentuk  pada  lepa jagung sebesar Rp 6.500,5 atau 0,37%.

## Tabel 4. Analisis Nilai Tambah Pengolahan
Output, Input, Harga Emping Jagung Marning Jagung Lepa Jagung 1 Hasil produksi (kg/bln) 2.860 77 240 2 Bahan baku (kg/bln) 3.900 40 160 3 Tenaga kerja (HOK) 6 3 3 4 Faktor konversi 0,73 1,925 1,5 5 Koefisien tenaga kerja 0,00154 0,075 0,019 6 Harga produk (Rp/kg) 22.500 20.000 11.667 7 Upah rerata (Rp/HOK) 20.000 15.000 20.000 Pendapatan 8 Harga bahan baku (Rp/kg) 3.000 3.000 3.000 9 Sumbangan input lain (Rp/kg) 8.000 8.000 8.000 10 Nilai produk (Rp/kg) 16.425 38.500 17.500,5 11 a. Nilai tambah (Rp/kg) 5.425 27.500 6.500,5 b. Rasio nilai tambah (%) 0,82 0,71 0,37
Emping Jagung Marning Jagung Lepa Jagung 12 a. Imbalan tenaga kerja (Rp/kg) 30,8 1.125 380 b. Bagian tenaga kerja (%) 0,0023 0,041 0,058 13 a. Keuntungan 5.394,2 26.375 6.120,5 b. Tingkat keuntungan (%) 0,1 0,96 0,94 Balas Jasa Untuk Faktor Produksi 14 Margin (Rp/kg) 13.425 35.500 14.500,5 a. Pendapatan tenaga kerja langsung 0,23 3,17 2,62 b. Sumbangan input lain 59,59 22,53 55,17 c. Keuntungan perusahaan 40,18 74,30 42,21
Balas jasa atau imbalan untuk pemilik faktor produksi dapat dilihat dari besarnya marjin  pada  masing-masing  hasil  olahan  jagung  pada  Tabel 4 di atas. Untuk  emping  jagung,  yaitu  sebesar  Rp  13.425  per  kilogram  dengan distribusi marjin  untuk  pemilik  usaha  sebesar  40,18%,  untuk  tenaga  kerja sebesar  0,23%  dan untuk  sumbangan input lain  sebesar  59,59%. Untuk marning  jagung,  yaitu  sebesar  Rp  35.500  per  kilogram  dengan  distribusi marjin  untuk  pemilik  usaha  sebesar  74,30%,  untuk  tenaga  kerja  sebesar 3,17% dan untuk sumbangan input lain sebesar 22,53%. Sedangkan untuk lepa jagung,  yaitu  sebesar  Rp 14.500,5  per  kilogram  dengan  distribusi marjin untuk pemilik usaha sebesar 42,21%, untuk tenaga kerja sebesar 2,62% dan untuk sumbangan input lain sebesar 55,17%.

## 3. ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI JAGUNG
Perumusan  strategi  dapat  dilakukan  dengan baik  setelah  diketahui unsur  yang termasuk  lingkungan  internal  dan  lingkungan  eksternal agroindustri. Lingkungan internal menggambarkan kuantitas dan kualitas yang dimiliki,  sehingga  dapat  diperkirakan  kelemahan  ( Weakness) dan  kekuatan ( Strengths), sedangkan  lingkungan  eksternal  dapat  menggambarkan  adanya peluang ( Opportunity) dan ancaman ( Threats). Hasil  dari  matriks Internal  Faktor  Evaluation (IFE)  dan Eksternal  Faktor Evaluation (EFE) selanjutnya  akan  diformulasi  ke  dalam  matriks  SWOT (Gambar  1).  Pemformulasian  faktor aktif  strategi  dalam  analisis  SWOT mempertimbangkan  keempat  faktor  yang  bersifat strategis.  Hasilnya  adalah adanya empat strategi utama yang merupakan perpaduan dari S – O (Strength – Opportunities), S – T (Strength – Threats), W – O (Weakness – Opportunities), dan W – T (Weakness – Threats). Pilihan strategi tersebut adalah:
a. Strategi Strengths- Opportunity (S-O)
 Meningkatkan  jumlah  produksi  dan  ekspansi  pasar  yang bertujuan untuk memperbesar skala usaha.
b. Strategi Strengths- Threats (S-T)
 Memproduksi  makanan  dari  olahan  jagung  yang  lebih  berkualitas  lagi supaya  dapat  bersaing  dengan produk  sejenis  dari  perusahaan  lain  di pasaran. Strategi ini dilakukan dengan tujuan untuk menjaga loyalitas konsumen. Kualitas produk yang sudah baik perlu dipertahankan dan ditingkatkan lagi, agar kepuasan konsumen dapat tercapai.
c. Strategi Weakness- Opportunity (W-O)
 Menambah  modal  dan  meningkatkan  promosi  dengan  mengundang investor atau melalui kemitraan dengan pihak yang memiliki jaringan pasar  yang luas.  Promosi  yang  dilakukan  secara  efektif  akan memberikan dampak positif dalam rangka perluasan pasar.
d. Strategi Weakness- Threats (W-T)
 Melakukan  efisiensi  produksi  melalui  penanaman  bahan  baku  berupa tanaman  jagung di  lahan  perusahaan.  Penanaman  tanaman  jagung  di perusahaan  tersebut menggunakan  pola  kemitraan  antara  perusahaan dengan  petani  setempat.  Adanya kemitraan  tersebut  memberikan keuntungan  bagi  perusahaan  karena  kontinuitas  bahan baku  dapat terjamin dengan harga yang tidak berfluktuatif sehingga dapat menekan biaya produksi. Perusahaan juga melakukan pembelian bahan yang lain dalam  partai  besar  sehingga  harganya  lebih  murah.  Apabila biaya produksi  tidak  terlalu  tinggi  maka  perusahaan  dapat  menetapkan  harga jual  yang kompetitif  supaya  dapat  bersaing  dengan  produk  perusahaan lain di pasar.
Internal Faktor Evaluation (IFE) Eksternal Faktor Evaluation (EFE)
Strengths (S) Weakness (W) 1. Makanan dari olahan jagung yang dihasilkan berkualitas 2. Pengusaha sudah berpengalaman cuup lama 3. Bahan baku dan bahan penolong bersifat kontinu 4. Kontinuitas produk dapat dipertahankan 5. Makanan dari olahan jagung merupakan makanan yang menyehatkan 1. Teknologi produksi masih cukup sederhana 2. Keterbatasan Modal 3. Manajemen perusahaan kurang terorganisir 4. Kurangnya promosi Opprtunity (O) Strategi S-O Strategi W-O 1. Pangsa pasar yang luas 2. Memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar 3. Permintaan pasar yang terus meningkat  Meningkatkan jumlah produksi dan ekspansi pasar  Meningkatkan modal  Memperbaiki cara promosi Threaths (T) Strategi S-T Strategi W-T 1. Harga bahan baku dan bahan penolong yang berfluktuatif 2. Banyak produk olahan jagung dari perusahaan lain yang beredar di pasaran  Mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk makanan olahan jagung supaya dapat bersaing dengan produk sejenis yang ada di pasaran
 Efisiensi produksi
Gambar 1. Matrik SWOT Agroindustri Olahan Jagung di Kabupaten Kupang

## KESIMPULAN
1. Agroindustri  olahan  jagung  secara  finansial  menguntungkan  bagi pengusaha karena :
a. Rerata  penerimaan  dari  ketiga  jenis  olahan  jagung  lebih  besar dibandingkan rerata biayanya sehingga keuntungannya positif
b. Nilai R/C dari  ketiga  jenis  olahan  jagung lebih dari satu (R/C = 2,03 untuk emping jagung, R/C = 3,74 untuk marning jagung, dan R/C = 5,09 untuk lepa jagung).
c. Jumlah  produksi  aktual  (emping=2.860kg;  marning=77kg;  lepa=240kg) dan penerimaan aktual (emping=Rp 64.350.000; marning=Rp1.540.000; lepa=Rp 2.800.080) telah melebihi titik impasnya (emping jagung=145,96 kg, marning jagung=4,012kg dan lepa jagung=3,16kg) dan (Rp 3.284.004 untuk emping jagung, Rp 80.235 untuk marning jagung dan Rp 36.824 untuk lepa jagung.)
2. Nilai  tambah  yang  terdapat  dari  setiap  satu  kilogram  olahan  emping jagung,  yaitu  sebesar  Rp  5.425  atau  sebesar  0,82%,  dan  Rp  27.500  atau 0,71%  untuk  marning  jagung.  Sedangkan  nilai  tambah  yang  terbentuk pada lepa jagung sebesar Rp 6.500,5 atau 0,37%.
3. Strategi  yang  harus  dilakukan  dalam  pengembangan  agroindustri  hasil olahan jagung adalah :
a. Meningkatkan jumlah produksi untuk memenuhi permintaan pasar. b. Meningkatkan  kualitas  makanan  olahan  jagung,  sehingga  dapat bersaing dengan produk sejenis di pasaran.
c. Memperbesar  modal  dan  memperluas  daerah  pemasaran  melalui promosi  atau  melalui  kemitraan  dengan  pihak  yang  memiliki  jaringan pasar luas.
d. Melakukan efisiensi produksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Pos Kupang. 2008, NTT Jadi Produsen Pangan Di Indonesia Bersama 11 Daerah Lainnya , http://www.indomedia.com. (31 Agustus 2008) Slameto,  Hasanah,  Rr.  Ernawati,  dan  Ratna  Wilis  Arief.  2005. Analisis  Nilai Tambah Pembuatan Kopi Bubuk Skala Rumah Tangga Di Lampung Barat. http://ejournal.unud.ac.id. (31 Agustus 2008).
Soeharjo, A. 1990. Konsep dan Ruang Lingkup Agroindustri. Kumpulan Makalah Agribisnis. Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian. IPB. Bogor. Sudiyono, A. 2002. Pemasaran Pertanian. UMM Press Malang Wijayanti, Irene Kartika Eka, Dyah Ethika, N., dan Indah Widyarini (31 Agustus 2008). Prospek  Pengembangan  Agroindustri  Minuman  Lidah  Buaya  Di Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. http://ejournal.unud.ac.id Zakaria.  2000.  Analisis  Nilai  Tambah  Agroindustri  Lanting  di  Kabupaten Kebumen  JawaTengah.  Tesis  Program  Pascasarjana  Ekonomi  Pertanian. UGM. Yogyakarta. (tidak dipublikasikan)