## Hubungan Konsumsi Vitamin C Dengan Kesegaran Jasmani Pada Atlet Sepakbola di Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga Pelajar Jawa Tengah
Nur Halimah 1 , Ali Rosidi 2 , Yuliana Noor  SU 3
1,2,3 Progam Studi Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

## Universitas Muhammadiyah Semarang

## ABSTRACT
Football  athletes  need  a  heart-lung  endurance  which  describes  the  capacity  to perform  activities  continuously  for  long  periods  without  experience  significant  fatigue. Fulfillment  of  nutrients,  especially  vitamin  was  important  to  meet  the  physical  needs  for activities in their daily lives. One effort to get a good freshness  good nutritional status and adequacy  of  the  proper  nutrients.  Lack  of  vitamin  C  can  lead  to  lower  body  resistance weakened muscle contraction and fatigue. Symptoms of vitamin C deficiency is characterized by  deterioration  of  physical  appearance.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the relationship  of  vitamin  C  intake  with  physical  fitness  in  football  athletes  in  Sports  Training and
Education
Center
of CentralJava.
Population of this study is all football athletes as many as 35 people. All of they were investigated.  The  data  of  vitamin  C  intake  was  measured  by  the  method  of  weighing  and  2 days food recall Physical fitness was measured by the method of the Asian Committee on the Standardization of Pysicial Fitness Test (ACSPFT). The Kolmogorov – Smirnov test was used to test the normally distribution of the data and the Pearson or Rank Spearman corelation test was used to analysis the correlation between the vitamin C intake and physical fitness level score.
The  results  showed  that  the  average  of  vitamin  C  intake  is  83.84  mg.  All  of    football athletes  consume  the  sufficient  levels  of  vitamin  C  (100%  and  up  of  RDA.  The  average  of football  athelete’s  physical  fitness  level  score  is  446.6  65.7%  (excellent).  The  Kolmogorov - Smirnov test showed that yhe data of vitamin C intake and physical fitness score no normally distribution.  By  using  the  Rank-Spearman  correlation  test,    there  is  no  correlation  between the vitamin C intake and the physical fitness level of the  PLPP football athletes.
In  Central  Java  Sports  Training  and  Education Center  Student  the  football  athlete’s Vitamin C consumption level is normal and the  physical fitness categories is excellent. There is  no  correlation.  between  the  vitamin  C  intake   and  the  physical  fitness level  of  the    PLPP football athletes.
Keywords : Atlet, Vitamin C and Physical fitness

## PENDAHULUAN
Olah raga  dilakukan  dengan  tujuan  bermacam-macam,  ada  yang  bertujuan  untuk sekedar  mengisi  waktu  luang,  rekreasi,  kesehatan,  kebugaran,  gengsi,  atau  pencapaian prestasi. Olahraga yang bertujuan untuk mencapai prestasi memerlukan proses latihan secara detail  dan terukur  dengan  benar,  baik  yang  sifatnya  individual  ataupun  beregu  (Herwin, 2006).
Latihan  fisik  untuk  setiap  cabang  olahraga  mutlak  diperlukan,  karena  setiap  cabang olahraga  memiliki  karakteristik yang  berbeda  yang  harus  dipertimbangkan  dan  disesuaikan dengan progam pembinaan secara keseluruhan (Hoedaya, 2007). Sepak bola merupakan olah raga  yang  banyak  digemari  oleh  masyarakat  di  dunia  termasuk  Indonesia.  Pembinaan terhadap  olahraga  ini  telah  lama  dilakukan  oleh  induk  organisasi  sepakbola  Persatuan Sepakbola  Seluruh  Indonesia  (PSSI),  akan  tetapi  masih  belum  menampakkan  prestasi  yang menggembirakan.  Salah  satu  faktor  yang  perlu  diperhatikan  dalam  hal  ini  adalah  upaya memenuhi kecukupan zat gizi atlet sepakbola untuk meningkatkan prestasi (Depkes RI, 2002)
Pemenuhan  zat  gizi  khususnya  vitamin  penting  untuk  memenuhi  kebutuhan  jasmani untuk  beraktifitas  dalam  kehidupan  sehari-hari. Sebagian  besar  vitamin  larut  air  merupakan komponen sistem enzim yang banyak terlibat dalam membantu metabolisme energi. Vitamin larut air tidak disimpan dalam tubuh dan dikeluarkan melalui urin dalam jumlah kecil. Oleh sebab  itu  vitamin  larut  air  perlu  dikonsumsi setiap  hari  untuk  mencegah  kekurangan  yang dapat  mengganggu  fungsi normal tubuh (Almatsier, 2009).  Kekurangan  vitamin  C dapat mengakibatkan menurunnya  daya  tahan  tubuh dan kontraksi  otot  melemah  dan terjadi kelelahan.  Gejala  kekurangan  vitamin  C  ditandai  dengan  kemunduran  penampilan  fisik (William, 2005). Ferdiansyah  (2011),  menyatakan  bahwa  hasil  penelitian  masih  ditemukan atlet  sepakbola  yunior  di  SMA  Ragunan  Jakarta  Selatan dengan tingkat  kecukupan  vitamin dan mineral cukup memprihatinkan dengan tingkat ketidak cukupan vitamin C sebesar 45.5%
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  hubungan  antara  tingkat  konsumsi vitamin C dengan tingkat kesegaran jasmani pada atlet sepakbola.di PLPP Jawa Tengah.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian  eksploratif dengan  metode  yang digunakan  adalah  survei  dengan  pendekatan  crossectional  (belah lintang). Penelitian dilaksanakan di Pusat Pendidikan dan Latihan Olah Raga Jawa Tengah. Populasi dan sampel dalam  penelitian  ini  adalah  semua atlet  di  Pusat  Pendidikan  dan  Latihan  Olah  raga  Pelajar Salatiga Jawa Tengah yang berjumlah 35 orang.
Jenis  data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder. Data primer yang dikumpulkan meliputi nama, umur, data konsumsi makanan yang diperoleh  dengan  metode  penimbangan  dan  food  recall.  Data  kesegaran  jasmani  diperoleh melalui tes kesegaran jasmani meliputi lari cepat 50m, lompat jauh tanpa awalan, bergantung
siku  tekuk,  lari  hilir  mudik  4  x  10m,  baring  duduk  30  detik,  lentuk  tenggok  muka,  dan  lari 1000  m.  Data  sekunder  merupakan  data  penunjang.  Data  sekunder  yang  diambil  adalah gambaran umum Pusat Pendidikan dan Latihan Olah Raga Pelajar Jawa Tengah.
Variabel tingkat konsumsi vitamin C adalah banyaknya rata – rata konsumsi vitamin C sehari  dibandingkan  dengan  angka  kecukupan  zat  Gizi  yang  dianjurkan  dan  dinyatakan dengan  satuan  persen.  Variabel  tingkat  kesegaran  jasmani  adalah  kesanggupan  dan kemampuan  tubuh  untuk  melakukan  pekerjaan  atau  aktifitas  yang  diukur  dengan  test kesegaran  jasmani  yang  terdiri  dari  7  macam  tes  yaitu  lari  cepat  50m,  lompat  jauh  tanpa awalan, bergantung siku tekuk, lari hilir mudik 4x10m, baring duduk 30 detik, lentuk tegok ke muka, dan lari 1000 m.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Pusat Pendidikan dan Latihan Olah Raga Jawa Tengah
Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga Pelajar Jawa Tengah terletak di Jl Veteran no 45 Salatiga. Lembaga tersebut bermula dari cabang olah raga sepakbola. Didirikan oleh PSSI sebagai pusat menyelenggarakan TC PSSI – Yunior pada tahun 1969, bekerja sama dengan Departemen  Olahraga  RI  di  Kota  Salatiga,  yang  waktu  itu  dikenal dengan  nama  TC  Sepak bola  Ngebul  Salatiga yang  sampai  sekarang  istilah  itu  masih  populer,  kemudian  TC  Sepak Bola  Ngebul diserahkan oleh  PSSI kepada  Departemen  Pendidikan  dan  kebudayaan (Depdikbud)  RI yang kemudian diserahkan  kepada  Dinas  Pemuda  dan  Olahraga (Dinpora).Jawa  Tengah. Bersamaan  dengan  itu  diresmikan  Pusdiklat  Atlentik pada  tahun 1989 dan Pusdiklat Sepak Takraw pada tahun 1992.
Jumlah atlet di  Pusat  Pendidikan  dan  Latihan Olahraga Pelajar  Sepakbola  Jawa Tengah adalah 22 orang ditambah dengan siswa kemitraan 13 orang sehingga jumlah pemain seluruhnya adalah 35 orang.  Ada 4 pelatih, 3 pelatih teknisi dan 1 pelatih fisik. Semua atlet diwajibkan tinggal di mess.

## Gambaran Umum Atlet
Responden  dalam  penelitian ini, sejumlahnya 35 orang  atlet. Gambaran umum responden  berdasarkan  umur,  berat  badan  dan  tinggi  badan  pada  atlet  sepakbola  adalah sebagai berikut :
Usia responden berkisar antara 14 - 18 tahun, dengan rincian 2 orang (5,7%) berumur 14 tahun, 5 orang (14,3%) berumur 15 tahun, masing-masing 13 orang (16%) yang berumur 16  dan  17  tahun  dan  hanya  2  orang  (5,7%)  yang  berumur  18  tahun.  Berat  badan  responden berkisar antara 52 kg - 76,9 kg dengan.rata-rata-rata berat badan 62,4 kg. Usia 14 – 18 tahun merupakan usia remaja atau usia pertumbuhan dimana fungsi organ tubuh akan tumbuh secara optimal, sehingga kesegaran jasmani akan lebih baik.
Tinggi  badan  responden  berkisar  antara  161 - 181  cm,  dengan  rincian  atlet  yang memiliki  tinggi  badan  antara  160-165  adalah  5  orang  (14,8%),  tinggi  badan  antara  166 - 170cm  sebanyak 10 orang (28,6%) dan tinggi badan 171 - 175cm yaitu sebanyak 10 (28,6%), tinggi badan 176 cm – 180cm adalah 9 orang (25,7%), dan badan 181 – 185 hanya 1 orang (2,9%).  Bentuk  tubuh  pemain  sepakbola  harus  ideal  yaitu,  sehat,  kuat,  tinggi  dan  tangkas. Seseorang pemain sepakbola harus mempunyai indeks masa tubuh IMT yang normal dengan tinggi  badan  diatas  rata – rata  komposisi  tubuh  proporsional  antara  otot  dan  lemak (Depkes,2002).

## Tingkat Konsumsi Vitamin C
Tingkat konsumsi  vitamin  C  didapat  dari  persentase AKG  yang  membandingkan tingkat konsumsi  vitamin  C rata-rata  sehari dengan angka kecukupan  vitamin  C  yang dianjurkan. Tingkat konsumsi vitamin C atlet sepak bola adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Tingkat Konsumsi Vitamin C Asupan Vitamin Minimum Maksimum Rata – rata SD Asupan Vitamin C (mg) 68,40 102,14 81,77 8,55 AKGVitamin C  (%) 76,00 114,80 93,78 1,01
Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan bahwa tingkat konsumsi vitamin C atlet sepakbola PPLP  Jawa Tengah  berada  pada  kondisi  normal.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan  tingkat kecukupan Vitamin C ≥70% AKG yang berarti bahwa para atlet di PPLP Jawa Tengah sudah mengkonsumsi vitamin C sesuai kebutuhan sehingga dapat disimpulkan atlet sepakbola PPLP tidak ada yang kekurangan dan tidak ada yang kelebihan vitamin C.
Dari hasil penelitian Mutahaya, 2008 konsumsi kecukupan vitamin C sebesar 96,92% (normal) pada atlet wushu di wisma wushu Jawa Tengah. Dengan demikian tingkat konsumsi vitamin  C  pada  atlet  sepakbola  PLPP  Jawa  Tengah  lebih  baik  dibandingkan  dengan  atlet wushu di wisma Jawa Tengah. Kecukupan vitamin C yang dianjurkan untuk individu adalah
sebanyak  60  mg  perhari  (Rahayuningsih,  2004).  Namun  jumlah  tersebut  dapat  melebihi anjuran,  hal  ini  dikarenakan  terdapat  berberapa  aktifitas  fisik  yang  terkadang  menurunkan vitamin  C  didalam  tubuh.  Menurut  Wolinsky,  2006  intake  vitamin  C  bagi  atlet  dapat bervariasi dari 100 mg bergantung pada aktifitas yang dilakukan.

## Tingkat Kesegaran Jasmani
Tingkat  kesegaran  jasmani merupakan  kesanggupan  dan  kemampuan  tubuh  untuk melakukan  pekerjaan  atau  aktivitas diukur dengan tes  kesegaran  jasmani.  Untuk  lebih  jelas, kategori tingkat kesegaran jasmani para atlet sepak bola disajikan dalam tabel 2
Tabel 2. Tingkat Kesegaran Jasmani Klasifikasi Frekuensi Persentase Baik Baik Sekali 12 23 34,3% 65,7% Total 35 100%
Pada penelitian ini, untuk mengukur kesegaran jasmani digunakan Asian Committe on the  Standardization  of  Physicak Fitness  Test (ACSPFT) yaitu  tes  dengan  menggunakan lari cepat 50 meter, lompat tanpa awalan, lari 1000 meter, bergantung alat badan (pull up) dan lari hilir  mudik  4x100  meter,  baring  duduk  (sit  up)  selama  30  menit  dan  lengkuk  tonggok  ke muka.
Tabel 2 menunjukkan  bahwa  rata-rata  skor  kesegaran  jasmani  adalah  446,6 yang berarti tingkat  kesegaran  jasmani  atlet  sepak  bola  di  Pusat  Pendidikan  dan  Latihan  Pelajar berada  pada  kategori baik  sekali. Skor  tingkat  kesegaran  jasmani  atlet  sepakbola  di  PPLP Jawa  Tengah  terendah adalah 395  yang  masih  berada  pada kategori baik  dan skor  tertinggi adalah 511 yaitu dalam kategori baik sekali.
Tingkat kesegaran jasmani dalam penelitian ini kategori baik sekali yaitu  65,7% dan sisanya  34,3%  kategori  baik,  dikarenakan  adanya  keseimbangan  antara  konsumsi  vitamin dengan aktifitas  yang  dilakukan.  Hal  ini  mendukung  pendapat  para  ahli  bahwa  kesegaran jasmani yang optimal dapat diperoleh antara lain dengan olaharaga yang sesuai serta gizi yang adekuat dan seimbang.  Gizi merupakan salah satu faktor lingkungan  yang dapat mengontrol dan dipraktekkan dalam kehidupan sehari – hari, tanpa makanan yang cukup mengandung zat gizi,  maka  penampilan  seseorang  dapat  menjadi  tidak  menarik  meskipun  telah  melakukan latihan olah raga yang teratur (Depkes RI, 2000).
Hasil penelitian Rosidi (2000), tentang hubungan status gizi status kesehatan aktifitas fisik  dengan  kesegaran  jasmani  pada  atlet  sepakbola  PSIS  ,ditemukan  tingkat  kesegaran jasmani baik dan baik sekali sebesar 57,8%, sedangkan kesegaran jasmani kurang dan kurang sekali sebesar 3% pada  atlet sepakbola PSIS Semarang. Dengan demikian tingkat kesegaran jasmani  atlet  sepakbola  PLPP  Jawa  Tengah  lebih  baik  dibandingkan  dengan  atlet  sepakbola PSIS  Semarang.    Hal  ini  bisa  dikarenakan  kebiasaan  olahraga,  progam  latihan  yang  teratur, intensitas latihan dan lamanya latihan.
Hasil uji Kolmogorov - Smirnov menunjukkan data tidak terdistribusi secara normal, maka  digunakan  uji  Pearson  Correlations  untuk  menguji  hubungan  antara  tingjat  konsumsi vitamin C dengan tingkat kesegaran jasmani atlet. Hasil uji Pearson correlation menunjukkan tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara  tingkat  konsumsi  vitamin  C  dengan  skor  tingkat kesegaran jasmani atlet (p > 0,05).
Penelitian ini disimpulkan bahwa tidak ada hubungan  yang signifikan antara Tingkat Konsumsi Vitamin C dengan Tingkat Kesegaran Jasmani para atlet di Pusat Pendidikan dan Latihan Pelajar Jawa Tengah. Tingkat kesegaran jasmani seseorang dipengaruhi oleh berbagai faktor  yaitu  genetik,  umur,  jenis  kelamin,  aktivitas  fisik,  lingkungan  (Abdullah,  1994), kesehatan  badan  dan  keadaan  gizi  (Tendean,1995).  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kesegaraan  jasmani  adalah  keadaan  gizi.  Gizi  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam meningkatkan  kesegaran  jasmani.  Keadaan  gizi  dikatakan  baik  atau  normal  apabila  terdapat kesimbangan  antara  kebutuhan  zat – zat  gizi  dengan  makanan  yang  dikonsumsi  dengan ditandai IMT seseorang normal.
Zat gizi yang tepat untuk menunjang kesegaran jasmani terdiri dari zat makro dan zat mikro. Zat mikro tersendiri terdiri dari mineral dan vitamin salah satu vitamin yang berfungsi mengurangi kelelahan dan kelemahan otot adalah vitamin C. Vitamin C merupakan salah satu vitamin  yang larut dalam air  yang berfungsi dalam sintesis kolagen, katekolamin, serotonin, dan karnitin didalam tubuh. Vitamin C merupakan antioksidan vitamin C juga berguna dalam absorbsi  zat  besi.  Dalam  aktifitas  vitamin  C  berguna  dalam  stimulasi  sistem  imun, mengurangi kelelahan dan kelemahan otot, meningkatkan performa, dan melindungi sel dari ancamam radikal bebas.
Hal  ini  sama  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Herawati  (2010)  yang menyimpulkan  bahwa  tidak  terdapat  hubungan  antara  zat  besi  dan  vitamin  C  dengan kesegaran jasmani anak sekolah dasar.

## KESIMPULAN
Tingkat  konsumsi  Vitamin  C  atlet  sepakbola  di  Pusat  Pendidikan  dan  Latihan  Olah Raga  Pelajar  Jawa  Tengah  termasuk  pada  katergori  normal  dan  tingkat  kesegaran  jasmani termasuk  dalam  kategori  baik  sekali.  Tidak  terdapat  hubungan  anatara  tingkat  konsumsi vitamin  C  dengan  tingkat  kesegaran  jasmani  pada  atlet  sepakbola  di  Pusat  Pendidikan  dan Latihan Pelajar Jawa Tengah.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama
Muslichatun.  2005. Perbandingan  Pengaruh  Frekuensi  Latihan  Senam jasmani Usia Sekolah  Dasar  Antara  Tiga  Kali  dengan  Empat  Kali  Dalam  Satu Minggu  Terhadap Tingkat Kesegaran Jasmani Siswa Putri SD negeri Gunung Pati 4 dan Nongko Sawit Tahun Ajaran 2004/2005 ( Skripsi ). Semarang : Universitas Negeri Semarang
Depdikbud.1995. Menuju  Hidup  Sehat  dan  Segar.  Pusat  Kesegaran  Jasmani  dan  Rekreasi  : Jakarta.
Vitahealth. 2006. Food Suplement. Jakarta.Gramedia Pustaka Utama
Yuliarti. 2006. A to Z Food Suplement. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama
Beck. 2006. Ilmu Gizi dan Diet. Yogyakarta
Anindita,  T.D.  2011. Hubungan  Persepsi  Body  Dan  Image  Dan  Kebiasaan  Makan dengan Status Gizi Pada Atlet Senam Dan Renang Di Sekolah Atlet Ragunan Jakarta. Skrpsi. IPB, Bogor
Bryant  RJ,  Ryder  J,  Martino  P.2003. Effects  Of  Vitamin  E  And  C  Supplementation  Either Alone  Or  In  Combination  On  Exercise-Induced  Lipid  Peroxidation  In  Trained Cyclists. J Strength Cond Res;17(4):792-800
Ferdiansyah. A. 2011. Hubungan Antara Karakteristik Atlet, Tingkat Kecukupan Gizi, Dan  Status  Gizi Dengan Tingkat  Kebugaran  Atlet  Sepakbola  Di  SMA  Ragunan Jakarta Selatan. Skripsi, IPB, Bogor
Hoedaya D. 2007.Psikologi Pelatihan Fisik, FPOK - UPI Materi Penyajian Pelatihan Pelatih Fisik Sepak Bola Se-Jawa Barat FPOK-UPI, 14-17 Februari 2007

## Herwin, 2006, Latihan Fisik Untuk Pemain Usia Muda, Prestasi Volume 2, Nomor 1, Januari 2006: 75-92
Muntahaya. 2008. Hubungan Tingkat Konsumsi dan Status Gizi dengan Kesegaran Jasmani Pada Atlet Wushu di Wisma Wushu Jawa Tengah. Skripsi. UNDIP.
Notoatmodjo,S.2002.Metodelogi Penelitian Kesehatan.Rineka Cipta.Jakarta.
Nuraini Reisya. Hubungan  Tingkat  Konsumsi Zat  Besi  dan  Vitamin  C  dengan  Kesegaran Jasmani Anak Sekolah Dasar.Fakultas Ilmu Kesehatan UMS.
Kodyat. 2006. Gizi dan Tumbuh Kembang. UI : Jakarta. http ://www.gizi tumbuh – kembang Diakses 3 November 2012
Rosidi.Ali.  2000. Hubungan  Status  Gizi  Status Kesehatan  Aktifitas  Fisik  dengan  Kesegaran
Jasmani Pada Atlet Sepakbola PSIS. Tesis. IPB. Bogor.
Supariasa,  I  Dewa  Nyoman,  Bachyar  Bachyar  Bakri,  dan  Ibnu  Fajar.2001. Penilaian  status

## Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC : Jakarta
Sutrisno Budi.  2010. Pendidikan  Jasmani,  Olah  Raga,  dan  Kesehatan  2.  Pusat  Perbukuan Kementrian Pendidikan Nasional.
Suroto. 2004. Unit Pelaksana Teknis Mata Kuliah Umum Bidang Olah Raga. UNDIP.