## COSTING:Journal of Economic, Business and Accounting
Volume 7 Nomor 4, Tahun 2024 e-ISSN : 2597-5234
THE EFFECT OF PERCEIVED PRICE, SERVICE QUALITY, AND CUSTOMER TRUST ON REPURCHASE DECISIONS THROUGH COSTUMER SATISFACTION AT MIXUE ICE CREAM & TEA SAMARINDA

## PENGARUH PERSEPSI HARGA, KUALITAS PELAYANAN, DAN
KEPERCAYAAN PELANGGAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG MELALUI KEPUASAN PELANGGAN PADA MIXUE ICE CREAM &

## TEA SAMARINDA
Mardalena Ardiyani 1 , Ana Noor Andriana 2
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Mulawarman ardiyanimardalena@gmail.com , noorandriana@fisip.unmul.ac.id

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  how  much  effect  of  consumer  behavior,  such  as  price  perceptions, service  quality,  and  trust  that  consumer  of  Mixue  ice  cream  &  tea  Samarinda  get  on  repurchase decisions with customer satisfaction as an intervening variable. This is quantitative research with 110 primary data from questionnaires and using the Structural Equation Modelling (SEM) data analysis technique.  Where  the  results  show  that  perceived  price,  service  quality  and  customer  trust  have  a positive and significant effect on customer satisfaction. Price perceptions and service quality have a positive  but  insignificant  effect  on  repurchase  decisions,  but  customer  trust  has  a  positive  and significant  effect  on  repurchase  decisions.  And  price  perceptions  have  a  positive  but  insignificant effect  on  repurchase  decisions  mediated  by  customer  satisfaction,  but  service  quality  and  customer trust have a positive and significant effect on repurchase decisions mediated by customer satisfaction.
Keyword: Price  Perception;  Service  Quality;  Customer  Trust;  Customer  Satisfaction;  Repurchase Decision

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lebih dalam terkait seberapa besar pengaruh dari perilaku konsumen mengenai persepsi harga, kualitas pelayanan, dan kepercayaan yang didapatkan konsumen Mixue  ice  cream  &  tea Samarinda  dalam  melakukan  keputusan  pembelian  ulang  melalui  kepuasan pelanggan  sebagai  variabel  intervening.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kuantitatif  dengan  110 data  primer  yang  didapatkan  dari  penyebaran  kuisioner  serta  menggunakan  Teknik  analisis  data Structural Equation Modelling (SEM). Dimana hasilnya menunjukkan bahwa persepsi harga, kualitas pelayanan  dan  kepercayaan  pelanggan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan. Persepsi harga dan kualitas pelayanan berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap keputusan  pembelian  ulang  namun  kepercayaan  pelanggan  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian ulang. Serta persepsi harga berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap  keputusan  pembelian  ulang  yang  dimediasi  oleh  kepuasan  pelanggan  namun  kualitas pelayanan  dan  kepercayaan  pelanggan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian ulang yang dimediasi oleh kepuasan pelanggan.
Kata  Kunci: Persepsi  Harga;  Kualitas  Pelayanan;  Kepercayaan  Pelanggan;  Kepuasan  Pelanggan; Keputusan Pembelian Ulang

## PENDAHULUAN
Industri  kuliner  atau food  and beverage saat ini semakin berkembang dan sepertinya tidak akan mengalami penurunan  setelah  pandemi.  Faktanya makanan  merupakan  kebutuhan  dasar manusia,  hal  ini  tentu  saja  menjadi  pasar bisnis  yang  sangat  menguntungkan.  Hal tersebut  juga  akan  memberikan  dampak yang  positif  bagi  para  pelaku  usaha sehingga  terus  memunculkan  banyak  tren kuliner  baru.  Khususnya  di  bidang minuman,  setiap  tahunnya  akan  ada  jenis minuman  baru  yang  menjadi  incaran semua  kalangan  di  masyarakat,  hal tersebut  dapat  terjadi  karena  beberapa kemungkinan,  karena  rasanya  yang  enak, tampilan  yang  menarik,  keunggulan produk  tersebut,  atau  bahkan  strategi pemasaran  produk  yang  kuat  dari minuman tersebut (Larasati 2023).
Persaingan dalam dunia bisnis semakin  ketat  di  mana  setiap  perusahaan dituntut  untuk  terus  mencari  strategi  yang tepat agar perusahaan dapat menarik minat konsumen  untuk  memutuskan  membeli produk tersebut. Di era globalisasi saat ini pelaku bisnis dituntut untuk dapat bersikap tegas dalam mempertahankan dan memajukan  pangsa  pasar  mereka  agar dapat tetap ada dan berkembang di tengah persaingan yang semakin ketat (Adila and Aziz 2019).
Salah  satu  perusahaan  es  krim  yang ada  di  Indonesia  adalah Mixue  Ice  Cream &  Tea . Mixue adalah brand usaha  asal Tiongkok yang didirikan pada tahun 1997 bergerak  di  bidang  kuliner  yang  memiliki konsep  yang  unik  dan  inovatif  karna menjual  beberapa  minuman  teh  dan  es krim  dengan  campuran  topping  seperti boba  dan  lainnya.  Saat  ini  perusahaan Mixue memiliki  lebih  dari  10.000  gerai
yang  tersebar  di  seluruh  Indonesia. Mixue mengembangkan  usahanya  di  Indonesia pertama  kali  tepatnya  pada  tahun  2020  di Cihampelas  Walk,  Kota  Bandung  (Tiara Kasih, A, et al ., 2023).
Sedangkan  di  Kota  Samarinda  sendiri Mixue baru-baru  saja  masuk  di  Januari tahun  2023  ini,  gerai Mixue pertama terdapat  di  Jalan  Hasan  Basri  no.  144.A Sungai Pinang, Samarinda dan hingga kini terdapat  11  gerai Mixue yang  tersebar  di Kota Samarinda dikutip dari ( www.kaltimtoday.co ).
Saat  ini Mixue menjadi  kegemaran masyarakat karena  memiliki cita rasa yang khas  dan  strategi  pemasaran  yang  baik sehingga mampu menarik konsumen untuk melakukan pembelian (Suryati, 2022). Ada banyak faktor yang mempengaruhi konsumen  lebih  memilih  produk Mixue dibandingkan  dengan  produk  lain  yaitu rasanya  yang  enak,  harga  yang  cukup terjangkau, kemasan yang menarik, tekstur es  krim  yang  lebih  lembut  dan  bervariasi mampu meningkatkan keputusan pembelian dan keputusan pembelian ulang para konsumen (Saleh, 2022). Kepuasan pelanggan merupakan faktor  krusial  yang  berpengaruh  terhadap berlangsungnya  suatu  bisnis  agar  usaha tidak  mudah  redup  dan  mampu  untuk mempertahankan  dan  memajukan  pangsa pasar bisnis tersebut. Oleh karena itu para pelaku  usaha  harus  mampu  dalam menelaah faktor-faktor yang dapat mempengaruhi  kepuasan  pelanggan  pada usaha mereka.
Persepsi  harga  merupakan  bagaimana pandangan  konsumen  terhadap  suatu barang atau jasa yang ditawarkan, persepsi harga yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan  konsumen  berpendapat bahwa  hal  tersebut  terlalu  mahal  dan
membuat  konsumen  tidak  puas  sehingga memutuskan  untuk  mencari  pebisnis  lain yang lebih murah. Kualitas pelayanan merupakan bagaimana  kompetensi  pelayanan  yang diberikan  dapat  memuaskan  konsumen, kualitas pelayanan yang kurang bagus juga dapat  mengakibatkan  konsumen  merasa tidak  puas  dan  memilih  untuk  tidak melakukan pembelian ulang.
Kepercayaan merupakan sebuah harapan  konsumen  terhadap  bagaimana potensi  bisnis  tersebut  dapat  memenuhi kebutuhan  dan  keinginan  konsumen. Apabila konsumen telah berpendapat tidak percaya  terhadap  pelayanan,  produk, ataupun  jasa  yang  ditawarkan  maka  hal tersebut  dapat  mengakibatkan  konsumen tidak akan melakukan pembelian ulang.
Dengan  memberikan  harga  yang terjangkau,  pelayanan  yang  terbaik  dan produk sesuai dengan keinginan konsumen tidak  menutup  kemungkinan  suatu  bisnis tidak menghadapi berbagai macam tantangan,  seperti  persaingan  bisnis  yang semakin  ketat,  perubahan  tren  pasar  yang sangat  cepat,  dan  perubahan  perilaku konsumen  yang  sulit  untuk  diperkirakan. Maka  dari  itu,  suatu  bisnis  harus  mampu memprediksi  perubahan-perubahan  yang terjadi  agar  tetap  mempertahankan  pangsa pasar  mereka.  Terdapat  tantangan  yang akan  dihadapi  oleh Mixue  Ice  Cream  & Tea yakni  apa  yang  akan  dilakukan  untuk dapat  meningkatkan  kepuasan  konsumen dan  mempertahankan  konsumen  yang sudah ada.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis  pengaruh  persepsi  harga, kualitas  pelayanan,  dan  kepercayaan
pelanggan  terhadap  keputusan  pembelian ulang  melalui  kepuasan  pelanggan  pada Mixue  ice  cream  &  tea Samarinda.  Jenis penelitian  dalam  penelitian  ini  ialah penelitian  kuantitatif.  Populasi  yang menjadi  perhatian  dalam  penelitian  ini ialah  konsumen Mixue  Ice  Cream  &  Tea Cabang  Hasan  Basri  Samarinda  dengan minimal usia 17 – 35 tahun.
Metode  pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  menggunakan  kuisioner melalui  google  form  yang  disebar  kepada 110  responden  yang  harus  dijawab  dalam bentuk angket dengan menggunakan skala likert  1-5.  Metode  penentuan  sampel dengan Purposive Sampling yang digunakan  dalam  penelitian  ini  sehingga diperoleh  sampel  sebanyak  110  sampel. Alat  analisis  yang  digunakan  untuk penelitian  yaitu  menggunakan  uji  model pengukuran (Outer Model) dengan beberapa  uji  yaitu  uji  validitas  konvergen ( Convergent Validity) , uji validitas diskriminan  ( Discriminant  Validity) ,  dan uji  reliabilitas  ( Composite  Reliability ). Selanjutnya  uji  model  struktural  ( Inner model) dan pengujian hipotesis
( Bootstrapping).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Responden
Gambaran
umum responden menampilkan  mengenai  profil  konsumen Mixue  Ice  Cream  &  Tea di  Kota Samarinda yang menjadi responden dalam penelitian  ini.  Responden  diperoleh  dari penyebaran kuisioner yang disebar melalui google  form sehingga  mendapatkan sebanyak  110  responden  sesuai  dengan sampel  yang  telah  ditentukan  dalam penelitian ini.
Tabel 1 Deskripsi Responden No. Keterangan Frekuensi Presentase 1. Usia 17 – 25 tahun 100 90,91% 26 – 35 tahun 10 9,09% >35 tahun 0 0% 2. Jenis Kelamin Laki-laki 36 32,73% Perempuan 74 67,27% 3. Telah membeli produk mixue sebanyak 2 kali atau lebih Ya 110 100% Tidak 0 0% Sumber: Data Primer yang diolah, 2024 Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan  bahwa  mayoritas  konsumen pengunjung Mixue ice cream & tea adalah kalangan  anak  muda  berjenis  kelamin Perempuan  dengan  rentang  usia  berkisar 17-25  tahun  dan  telah  membeli  produk mixue sebanyak 2 kali bahkan lebih.

## 1. Uji Model Pengukuran ( Outer Model )
Uji  Validitas  Konvergen  ( Covergent Validity )
Pengujian  pertama  dari  uji  ini  ialah outer  loading ,  indikator  dinyataka  valid apabila  nilai outer  loading dari  indikator tersebut lebih dari 0,7. Hasil penghitungan outer  loading diuraikan  dalam  tabel  2.

## Tabel 2
Hasil Uji Validitas Konvergen ( Covergent Validity ) Variabel Indikator Outer Loading Ket Persepsi Harga (X 1 ) X1.1 =Keterjangkauan harga 0.799 Valid X1.2 =Kesesuaian harga dengan kualitas 0.839 Valid X1.3 =Kesesuaian harga dengan manfaat 0.851 Valid X1.4 =Daya saing harga 0.845 Valid Kualitas Pelayanan (X 2 ) X2.1 =Kehandalan 0.796 Valid X2.2 =Daya Tanggap 0.828 Valid X2.3 =Jaminan 0.849 Valid X2.4 =Empati 0.811 Valid X2.5 =Bukti Fisik 0.805 Valid Kepercayaan Pelanggan (X 3 ) X3.1 =Kebaikan 0.862 Valid X3.2 =Keandalan 0.815 Valid X3.3 =Kompetensi 0.854 Valid X3.4 =Kejujuran 0.799 Valid X4.4 =Keterbukaan 0.892 Valid Keputusan Pembelian Ulang (Y) Y1.1 =Minat Transaksional 0.830 Valid Y1.2 =Minat Referensial 0.797 Valid
Sumber: Data primer yang diolah, 2024 Pada  tabel  4.7  menunjukkan  bahwa hampir  semua  indikator  memiliki  nilai muatan  pada  setiap  variabel  lebih  besar dari  0,7  sehingga  semua  indikator  sebagai ukuran  lima  variabel  penelitian  dapat dinyatakan  valid.  Setelah  dilakukan  uji validitas  konvergen,  langkah  selanjutnya
adalah  menentukan  validitas  konvergen pada  tingkat  AVE.  Dalam  penelitian  ini digunakan  tingkat  validasi  sebesar  0,5 dengan  tujuan  untuk  menghasilkan  AVE yang  baik,  sehingga  dapat  dikatakan  jika nilainya  diatas  0,5  maka  AVE  tersebut diterima dan dianggap valid .
Tabel 3 Hasil Pengujian Average Variance Extracted (AVE) Konstruk AVE  Ket Persepsi Harga 0.695 Valid Kualitas Pelayanan 0.669 Valid Kepercayaan Pelanggan 0.714 Valid Keputusan Pembelian Ulang  0.636 Valid Kepuasan Pelanggan 0.686 Valid Sumber: Data primer yang diolah, 2024
Pada tabel 3 dapat dilihat bahwa nilai AVE  pada  setiap  konstruk  memiliki  nilai lebih besar dari 0,5 yang berarti nilai AVE pada  pengujian  validitas  konvergen dikatakan valid secara konvergen.
Uji Validitas Diskriminan ( Discriminant Validity)
Validitas diskriminan dapat dilakukan dalam  dua  langkah  yaitu  membandingkan
hasil dari cross loading dan mempertimbangkan  hasil  AVE.  dalam SmartPLS cross loading di representasikan kedalam cross  validation ,  jika  hasil perbandingan  nilai loading suatu  variabel lebih besar dibandingkan hasil perbandingan variabel lain maka indikator tersebut  dapat  dikatakan  valid  (Khobir, Gunawan, and Syarif 2023) Tabel 4 Hasil Pengujian Cross Loading Indikator X1 X2 X3 Y Z X1.1 0.767 0.656 0.667 0.577 0.596 X1.2 0.759 0.461 0.658 0.613 0.577 X1.3 0.763 0.570 0.571 0.491 0.517 X1.4 0.809 0.589 0.619 0.488 0.535 X2.1 0.644 0.721 0.650 0.599 0.633 X2.2 0.595 0.817 0.677 0.665 0.706
Y1.3 =Minat Preferensial 0.758 Valid Y1.4 =Minat Eksploratif 0.803 Valid Kepuasan Pelanggan (Z) Z1.1 =Kualitas produk 0.772 Valid Z1.2 =Kualitas pelayanan 0.872 Valid Z1.3Emosional 0.798 Valid Z1.4 =Harga 0.866 Valid
X2.3 0.599 0.790 0.646 0.522 0.592 X2.4 0.469 0.810 0.550 0.632 0.613 X3.1 0.648 0.495 0.785 0.664 0.659 X3.2 0.663 0.662 0.765 0.589 0.624 X3.3 0.533 0.607 0.715 0.707 0.603 X3.4 0.688 0.639 0.728 0.617 0.687 X3.5 0.627 0.689 0.844 0.666 0.736 Y1.1 0.541 0.599 0.611 0.795 0.620 Y1.2 0.495 0.617 0.638 0.766 0.688 Y1.3 0.519 0.537 0.618 0.623 0.603 Y1.4 0.530 0.530 0.627 0.765 0.615 Z1.1 0.491 0.615 0.615 0.586 0.736 Z1.2 0.484 0.604 0.661 0.715 0.823 Z1.3 0.621 0.618 0.628 0.593 0.673 Z1.4 0.592 0.629 0.704 0.691 0.788 Sumber: Data primer yang diolah, 2024 Dari  tabel  diatas  dapat  disimpulkan bahwa  korelasi  antara  variabel  laten dengan indikator lebih besar dibandingkan dengan  besarnya  variabel  laten,  hal  ini menunjukkan bahwa konstruk laten dalam suatu blok lebih baik dibandingkan ukuran blok  lainnya.  Dengan  kata  lain,  analisis cross loading tidak mempunyai permasalahan validitas yang diskriminan.
Uji Reliabilitas ( Composite Reliability) Pengujian composite reability dilakukan untuk menunjukkan keakuratan, konsistensi dan ketepatan instrumen dalam mengukur  konstruk.  Ada  dua  cara  untuk menguji  suatu  konstruk  agar  dapat dinyatakan  reliabel,  salah  satunya  dengan melihat  nilai cronbach’s  alpha dan  nilai composite  reability lebih  besar  dari  0,7. Tabel 5
Tabel 5 Composite Reability dan Cronbach’s Alpha Konstruk Composite Reability Cronbach’s Alpha X1 0.868 0.797 X2 0.875 0.821 X3 0.887 0.840 Y 0.842 0.747 Z 0.848 0.760 Sumber: Data primer yang diolah, 2024 Berdasarkan  tabel  5  berikut  terlihat bahwa  hasil  perhitungan  pada composite reliability dan cronbach’s  alpha untuk setiap konstruk bernlai lebih besar dari 0,7. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  responden menjawab  pertanyaan  secara  konsisten sehingga dapat disimpulkan bahwa seluruh
konstruk memiliki tingkat reliabilitas yang baik.
2. Uji Structural Model (Inner Model) Koefisien Determinasi ( R-Square ) R 2 Saat  menilai  model  struktural  di  PLS dimulai  dengan  melihat R-Square untuk setiap variabel terikat. R 2 digunakan untuk melihat  seberapa  besar  variabel  terikat
dipengaruhi  oleh  variabel  lain.  Safina  & Wulandari,  2022  menyatakan  bahwa  hasil R 2 variabel  laten  terikat  pada  model
structural sebesar  0,5  atau  lebih  adalah “baik”  namun  jika  hasilnya  dibawah  0,5 maka masuk dalam kategori “buruk”. Tabel 6 Hasil Pengujian R- Square Variabel R-Square R-Square Adjusted Keputusan Pembelian Ulang 0.896 0,892 Kepuasan Pelanggan 0.874 0,870 Sumber: Data primer yang diolah, 2024 Berdasarkan  tabel  4.11  diatas  dapat dijelaskan bahwa:
a. Pada  variabel  keputusan  pembelian ulang  nilai  R- Square nya  ialah  0,896 sehingga variabel independen mempengaruhi variabel dependen keputusan pembelian ulang sebesar 89,6
% sedangkan sisanya sebesar 0,104 atau
10,4%  dipengaruhi  oleh  variabel independen  yang  tidak  termasuk  dalam penelitian  ini.  Berdasarkan  hasil  ini maka  R- Square keputusan  pembelian ulang  0,896  lebih  besar  dari  0,5  yang artinya memiliki hubungan yang baik.
b. Pada variabel kepuasan pelanggan nilai R- Square nya  ialah  0,874  sehingga variabel  independen  mempengaruhi variabel  dependen  yaitu  kepuasan pelanggan  sebesar  87,4%  sedangkan sisanya  sebesar  0,126  atau  12,6% dipengaruhi  oleh  variabel  independen yang  tidak  termasuk  dalam  penelitian ini.  Berdasarkan  hasil  ini  maka  R- Square kepuasan pelanggan 0,874 lebih besar  dari  0,5  yang  artinya  memiliki hubungan yang baik.
Predictive Relevance (Q-Square) Q 2 Dalam  mengukur  model structural ialah  dengan predictive  relevance (Q- Square) Q 2 . Jika nilai Q- Square lebih dari 0  artinya  model  mempunyai predictive relevance. Sebaliknya  jika  nilai  Q- Square
kurang  dari  0  menunjukkan  bahwa  model tersebut tidak memiliki predictive relevance (Denziana & Yunggo, 2017).
Perhitungan  Q-Square  dapat  dihitung dengan rumus:
Q 2 = 1 – (1 –R 2 1 ) (1 – R 2 2 ) Maka dapat diperoleh nilai Q 2 pada
penelitian ini adalah: Q 2 = 1 – (1 – 0,896) (1 – 0,874)
= 1 – (0,104) (0,126) = 1 – 0,013
= 0,98 × 100 = 98%
Dari  hasil  perhitungan  Q 2 diperoleh  nilai 0,98  yang  menjelaskan  bahwa  model memiliki predictive  relevance yang  baik karena nilai yang diperoleh > 0. Sehingga dapat  dikatakan  bahwa  model  penelitian ini mampu memprediksi variabel independen  dan  mampu  menjelaskan informasi yang terdapat dalam data sebesar 98%.
Goodness of Fit (GoF)
Goodness  of  fit (GoF)  digunakan untuk  mewakili  kesuluruhan  GoF  suatu model. Nilai GoF ditentukan dari perkalian akar  kuadrat  dari average  communalities index dan  nilai  rata-rata  model  R 2 dan berkisar  antara  0  sampai  1  dengan interpretasi  tiga  bagian  nilai,  nilai  GoF  = 0,1 (kecil), GoF = 0,25 (sedang), dan GoF = 0,36 (besar) (Maryam et al., 2020).
Nilai GoF diperoleh dari perhitungan berikut ini:
GoF = √AVE × R 2
Tabel 7 Rata-rata Nilai AVE dan R-Square Konstruk AVE R 2 Persepsi Harga 0.695 Kualitas Pelayanan 0.669 Kepercayaan Pelanggan 0.714 Keputusan Pembelian Ulang 0.636 0.896 Kepuasan Pelanggan 0.686 0.874 Rata-rata 0,68 0,885 Sumber: Data primer yang diolah, 2024 Berdasarkan tabel tersebut, maka diperoleh nilai GoF sebagai berikut: GoF  = √AVE × R 2 = √0,68 × 0,885 =0,729 3. Pengujian Hipotesis ( Bootstrapping) Tabel 8 Hasil Pengujian Hipotesis Hipotesis Pengaruh Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T-Statistics (|O/STDEV|) P Values H1 Persepsi Harga- >Kepuasan Pelanggan 0.292 0.290 0.098 2.995 0.003 H2 Kualitas Pelayanan-> Kepuasan Pelanggan 0.279 0.278 0.120 2.332 0.020 H3 Kepercayaan Pelanggan-> Kepuasan Pelanggan 0.384 0.387 0.131 2.936 0.003 H4 Persepsi Harga- >Keputusan Pembelian Ulang 0.189 0.193 0.121 1.562 0.118 H5 Kualitas Pelayanan -> Keputusan Pembelian Ulang 0.101 0.106 0.182 0.555 0.579 H6 Kepercayaan  Pelanggan- > Keputusan Pembelian Ulang 0.285 0.285 0.129 2.216 0.027 H7 Kepuasan Pelanggan-> Keputusan Pembelian Ulang 0.389 0.381 0.153 2.546 0.011 H8 Persepsi Harga -> Kepuasan Pelanggan -> Keputusan Pembelian Ulang 0.040 0.037 0.046 0.875 0.381 H9 Kualitas Pelayanan -> Kepuasan Pelanggan -> Keputusan Pembelian Ulang 0.140 0.135 0.070 2.001 0.045 H10 Kepercayaan Pelanggan - > Kepuasan Pelanggan -> Keputusan Pembelian Ulang 0.218 0.209 0.087 2.491 0.013
Sumber: Data primer yang diolah, 2024
Berdasarkan  hasil  pengujian  untuk masing-masing  hipotesis  pada  tabel  8 maka dapat dijelaskan bahwa:
1) Nilai  t-statistic  sebesar  2.995  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.003 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.292.  Maka  dengan  itu  H1  yang menduga  persepsi  harga  berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan terbukti dan diterima .
2) Nilai  t-statistic  sebesar  2.332  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.020 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.279.  Maka  dengan  itu  H2  yang menduga kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan terbukti dan diterima .
3) Nilai  t-statistic  sebesar  2.936  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.003 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.384.  Maka  dengan  itu  H3  yang menduga kepercayaan pelanggan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan terbukti dan diterima .
4) Nilai  t-statistic  sebesar  1.562  lebih kecil  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.118 lebih besar dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.189.  Maka  dengan  itu  H4  yang menduga  persepsi  harga  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang tidak terbukti atau ditolak .
5) Nilai  t-statistic  sebesar  0.555  lebih kecil  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.579 lebih besar dari  0.05  dilihat  dari  nilai original
sample atau  besar  pengaruh  sebesar
0.101.  Maka  dengan  itu  H5  yang menduga kualitas pelayanan berpengaruh terhadap keputusan pembelian  ulang tidak  terbukti  atau ditolak .
6) Nilai  t-statistic  sebesar  2.216  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.027 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.285.  Maka  dengan  itu  H6  yang menduga kepercayaan pelanggan berpengaruh terhadap keputusan pembelian  ulang terbukti  dan diterima.
7) Nilai  t-statistic  sebesar  2.546  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.011 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar
0.389.  Maka  dengan  itu  H7  yang menduga kepuasan pelanggan berpengaruh terhadap keputusan pembelian  ulang terbukti  dan diterima.
8) Nilai  t-statistic  sebesar  0.875  lebih kecil  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.381 lebih besar dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.040.  Maka  dengan  itu  H8  yang menduga  persepsi  harga  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang melalui  kepuasan  pelanggan tidak terbukti dan ditolak.
9) Nilai  t-statistic  sebesar  2.001  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.045 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original sample atau  besar  pengaruh  sebesar 0.140.  Maka  dengan  itu  H9  yang menduga kualitas pelayanan
berpengaruh terhadap keputusan pembelian  ulang  melalui  kepuasan pelanggan terbukti dan diterima.
10) Nilai  t-statistic  sebesar  2.491  lebih besar  dari  nilai  t-tabel  yaitu  1.98 dengan nilai P-value 0.013 lebih kecil dari  0.05  dilihat  dari  nilai original
sample atau  besar  pengaruh  sebesar
0.218.  Maka  dengan  itu  H10  yang menduga kepercayaan pelanggan berpengaruh terhadap keputusan pembelian  ulang  melalui  kepuasan pelanggan terbukti dan diterima.
Tabel 9 Rekapitulasi Pengujian Hipotesis Hipotesis T-Statistik/Signifikan Hasil H1 Persepsi Harga berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan 2.995 Diterima H2 Kualitas Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan 2.332 Diterima H3 Kepercayaan Pelanggan berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan 2.936 Diterima H4 Persepsi Harga berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang 1.562 Ditolak H5 Kualitas Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang 0.555 Ditolak H6 Kepercayaan Pelanggan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang 2.216 Diterima H7 Kepuasan Pelanggan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang 2.546 Diterima H8 Persepsi Harga berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang melalui Kepuasan Pelanggan 0.875 Ditolak H9 Kualitas Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang melalui Kepuasan Pelanggan 2.001 Diterima H10 Kepercayaan Pelanggan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian Ulang melalui Kepuasan Pelanggan 2.491 Diterima

## Sumber: Data primer yang diolah, 2024

## PEMBAHASAN
Adapun  pembahasan  variabel  dalam penelitian  ini  akan  dideskripsikan  sebagai berikut:
1. Pengaruh  Persepsi  Harga  terhadap Kepuasan Pelanggan
Persepsi  harga  berkaitan  dengan keterjangkauan  harga,  manfaat  dari pengeluaran  dinilai  melebihi  harapan. Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian terdahulu  yang  dilakukan  oleh  (Rifki, Wicaksana,  and  Santosa  2022)  yang
menyatakan bahwa persepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Hal ini juga didukung  oleh  penelitian  Tjiptono  (2018) yang  menyatakan  “Pada  tingkat  harga tertentu, jika konsumen menganggap suatu barang  lebih  bermanfaat,  maka  nilai barang  tersebut  akan  meningkat,  sehingga kepuasan  konsumen  akan  meningkat”. Persepsi  harga  mewakili  nilai  dari  suatu produk  atau  jasa  yang  dapat  dilakukan, terdapat  nilai  persepsi  harga  yang memenuhi  keinginan  dan  kebutuhan konsumen,  sehingga  juga  meningkatkan kepuasan konsumen.
2. Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan
Kualitas  pelayanan  yang  baik  akan menjamin  kepuasan  konsumen  dan konsumen  akan  dengan  senang  hati  untuk terus  membeli  produk  tersebut.  Oleh karena  itu  perlunya  untuk  meningkatkan kualitas  pelayanan  dalam  keramahan karyawan Mixue untuk  meningkatkan visibilitas  pengunjung  dan  memastikan perasaan  pengunjung  pada  saat  memasuki toko  sehingga  konsumen  dapat  merasakan keterhubungan  dengan  merek Mixue .  Jika pelanggan  merasa  bahwa  pelayanan  yang mereka dapatkan memenuhi atau melebihi kebutuhan  mereka  maka  mereka  akan lebih puas.
Hal ini didukung oleh penelitian yang dilakukan  oleh  (Islam  et  al.  2021)  yang menyatakan bahwa ada terdapat hubungan antara  kualitas  layanan  dengan  kepuasan pelanggan,  dengan  peningkatan  kualitas layanan  dan  semakin  tinggi  pelayanan mempengaruhi peningkatan kepuasan pelanggan menyatakan bahwa hal tersebut berdampak  untuk  meningkatkan  kepuasan pelanggan yang tinggi.

## 3. Pengaruh  Kepercayaan  Pelanggan terhadap Kepuasan Pelanggan
Kepercayaan pelanggan erat kaitannya dengan  kepuasan  pelanggan  terhadap produk,  jasa  dan  pelayanan.  Kepercayaan pelanggan didapat dari kepuasan pelanggan  terhadap  produk,  jasa  dan pelayanan  yang  diterimanya  (Mahendra and  Indriyani  2018).  Oleh  karena  itu, perusahaan  perlu  mempertahankan  dan meningkatkan pelayanannya untuk mempertahankan  konsumen  dan  dapat bersaing  dengan  pebisnis  lainnya.  Hal  ini sejalan  dengan  penelitian  terdahulu  yang dilakukan  oleh  Dara  Ajeng, et  al (2018) yang  menyatakan  bahwa  kepercayaan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Kepercayaan konsumen terhadap perusahaan  disebabkan  oleh brand  image yang  baik  dan  telah  memiliki  nama  yang baik  dikalangan  masyarakat,  kejujuran para pegawai dan mampu dalam menepati janji  merupakan  bentuk  perhatian  dan motivasi  dari  pihak  perusahaan  yang dipercaya  untuk  bertindak  sesuai  dengan kepentingan pelanggan yang mempercayai sebuah  perusahaan  (Putra,  Supriyatin,  and Sakti 2021).
4. Pengaruh  Persepsi  Harga  terhadap
Keputusan Pembelian Ulang Penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian yang dilakukan oleh (Mahendrayanti  and  Wardana  2021)  yang menyatakan bahwa persepsi harga berpengaruh  signifikan  terhadap  niat  beli ulang namun penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh (Fatmalawati dan Andriana 2021
danNugraha  2019)  yang  menyatakan bahwa  persepsi  harga  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap  keputusan  pembelian ulang.  Persepsi  harga  memang  memiliki
peran  yang  signifikan  dalam  menentukan keputusan  pembelian  ulang  terutama dalam  bisnis  seperti Mixue  ice  cream  & tea , meskipun demikian faktor harga dapat mempengaruhi keputusan konsumen untuk membeli  ulang  sebuah  produk  atau layanan.
Hal  ini  disebabkan  karena  semakin tidak  terjangkaunya  harga,  tidak  mampu memberikan persaingan harga, dan manfaat  yang  dirasakan  kurang  maka semakin  tidak  yakin  persepsi  responden untuk  melakukan  pembelian  kembali  dan berdasarkan hasil kuisioner yang telah diisi oleh responden tidak membuktikan adanya hubungan  yang  signifikan  antara  persepsi harga  terhadap  keputusan  pembelian ulang.
5. Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap  Keputusan  Pembelian

## Ulang
Penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian  yang  dijalan  oleh  Muchamad Ilham  (2023)  yang  menyatakan  bahwa kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian ulang namun penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Pratama dan  Andriana  2023)  dan  (Widanti, Abdillah,  and  Murni  2022)  yang menyatakan  bahwa  kualitas  pelayanan tidak  berpengaruh  secara  signifikan terhadap niat beli ulang.
Dalam  dunia  bisnis  pelayanan  yang baik  membuat  konsumen  merasa  lebih dihargai  dan  mendorong  mereka  untuk membeli  barang  dalam  jumlah  tertentu, oleh  karena  itu  sebuah  bisnis  harus memastikan  bahwa  pelayanan  yang mereka berikan kepada pelanggan memenuhi  standar  yang  tinggi  untuk mempertahankan konsumen dan
meningkatkan loyalitas mereka.
6. Pengaruh  Kepercayaan  Pelanggan terhadap  Keputusan  Pembelian Ulang Penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Maulidah dan  Andriana  2023)  dan  (Widha  Trisia 2020) yang menyatakan bahwa kepercayaan pelanggan memiliki pengaruh yang  signifikan  terhadap  keputusan pembelian  ulang.  Kepercayaan  pelanggan merupakan  dampak  yang  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  ulang terutama  dalam  bisnis Mixue semakin tinggi  kepercayaan  pelanggan  maka  akan meningkatkan keputusan pembelian ulang. Kepercayaan yang tinggi akan menghasilkan  loyalitas  mereka  terhadap merek  tersebut  dan  akan  cenderung  untuk melakukan pembelian berulang.
7. Pengaruh  Kepuasan  Pelanggan Terhadap  Keputusan  Pembelian Ulang Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilkakukan oleh (Kusumadewi  and  Saraswati  2020)  yang menyatakan  bahwa  kepuasan  pelanggan memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap keputusan pembelian ulang.
Kepuasan pelanggan memainkan peranan  yang  penting  dalam  keputusan pembelian  ulang  pelanggan  yang  merasa puas cenderung akan melakukan pembelian  kembali  dan  pelanggan  yang merasa  puas  akan  memuji  sebuah  produk di  hadapan  kerabat  mereka  sehingga  hal tersebut  akan  meningkatkan  perhatian merek dan memperkuat loyalitas pelanggan  terhadap  merek  tersebut.  Oleh karena itu kepuasan pelanggan merupakan kunci  utama  untuk  memastikan  pelanggan tetap  loyal  dan  memilih  untuk  membeli kembali produk dari merek yang sama.
8. Pengaruh  Persepsi  Harga  terhadap Keputusan  Pembelian  Ulang  yang dimediasi oleh Kepuasan Pelanggan Penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ida  Ayu et.al.  (2020)  yang  menyatakan  bahwa kepuasan  konsumen  memediasi  hubungan persepsi harga terhadap keputusan pembelian  ulang,  namun  penelitian  ini sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Ratlan  dan  Tarcicius  (2017)  yang menyatakan  bahwa  persepsi  harga  tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian  konsumen  yang  dimediasi  oleh kepuasan pelanggan.
Persepsi  harga  memang  memiliki peran  yang  penting  bagi  konsumen  dalam memutuskan  pembelian  sebuah  produk namun  tidak  menjamin  bahwa  mereka akan  melakukan  pembelian  ulang.  Dalam penelitian  ini  menyatakan  bahwa  persepsi harga  tidak  mempengaruhi  keputusan pembelian  ulang  yang  dimediasi  oleh kepuasan pelanggan pada konsumen Mixue ice crem & tea. Persepsi harga merupakan pandangan  konsumen  mengenai  sebuah produk  apakah  sebanding  dengan  harga yang  mereka  keluarkan  atau  tidak, meskipun  konsumen  mempersepsikan harga  yang  rendah  dapat  meningkatkan pembelian  ulang  maka  faktor  lain  juga mempengaruhi keputusan konsumen seperti  kualitas  produk  jika  produk  yang mereka terima memuaskan maka konsumen  akan  melakukan  pembelian kembali.
9. Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap  Keputusan  Pembelian Ulang yang dimediasi oleh Kepuasan Pelanggan Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Febriansyah  dan  Gerry  (2021)  yang
menyatakan  bahwa  kualitas  pelayan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian ulang dengan kepuasan konsumen sebagai variabel intervening. Menurut Tjipono (2011: 180) menyatakan  bahwa  kualitas  pelayanan sebagai  ukuran  seberapa  bagus  tingkat layanan  yang  diberikan  mampu  sesuai dengan  ekspektasi  pelanggan.  Kualitas pelayanan  memiliki  pengaruh  pada keputusan pembelian ulang karena konsumen  sangat  mempertimbangkan kualitas  layanan  yang  mereka  dapatkan saat  mereka  membeli  produk Mixue  ice cream  &  tea .  Hal  tersebut  dapat didefinisikan  bahwa  kualitas  pelayanan Mixue sangat  baik  sehingga  konsumen merasa  puas  dan  memutuskan  untuk melakukan pembelian kembali.
10. Pengaruh  Kepercayaan  Pelanggan terhadap  Keputusan  Pembelian Ulang yang dimediasi oleh Kepuasan Pelanggan Penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ramli Akbar  (2016)  yang  menyatakan  bahwa kepercayaan pelanggan berpengaruh signifikan terhadap niat pembelian ulang. Kepercayaan menentukan pembelian berulang  konsumen  dan  menciptakan potensi  hubungan  berkualitas  tinggi.
Dengan mempertimbangkan perilaku pembelian  dimasa  lalu,  konsumen  yang merasa puas saat berbelanja akan membeli lagi dari pemasok yang pernah melakukan transaksi dengan mereka sebelumnya, dari pada mencari ditempat lain yang mungkin tidak  mendapatkan  kepuasan  yang  sama (Perkasa 2021).

## PENUTUP
Berdasarkan hasil analisis maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Persepsi  harga,  kualitas  pelayanan  dan kepercayaan  pelanggan  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan.
2. Persepsi  harga  dan  kualitas  pelayanan tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap keputusan  pembelian  ulang  namun kepercayaan  pelanggan  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian ulang. 3. Kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian ulang. 4. Persepsi  harga  tidak  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian  ulang  yang  dimediasi  oleh kepuasan  pelanggan  namun  kualitas pelayanan  dan  kepercayaan  pelanggan berpengaruh signifikan
terhadap keputusan  pembelian  ulang  yang dimediasi oleh kepuasan pelanggan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adila,  Sofia  Nura,  and  Nazaruddin  Aziz.
2019.  “Pengaruh  Strategi  Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Yang Dimediasi  Oleh  Minat  Beli  Pada Konsumen  Restoran  Kfc  Cabang Khatib  Sulaiman  Padang.” OSF Preprint 1–16.
Fatmalawati,  D.  S.,  &  Andriana,  A.  N. (2021). Pengaruh Citra Merek, Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Pembelian  Ulang  Kosmetik  Pt. Paragon  Technology  and  Innovation. JMB:  Jurnal  Manajemen  dan  Bisnis, 10(1).
Islam,  Rafikul,  Selim  Ahmed,  Mahbubar Rahman, and Ahmed Al Asheq. 2021.
“Determinants of Service Quality and Its  Effect  on  Customer  Satisfaction and  Loyalty:  An  Empirical  Study  of Private  Banking  Sector.” TQM
Journal 33(6):1163–82.
doi:
10.1108/TQM-05-2020-0119.
Khobir,  Khoirul,  Aldi  Gunawan,  and
Amirudin  Syarif.  2023.  “Pengaruh Gaya Kepemimpinan Dan Etos Kerja Terhadap  Kinerja  ASN  Pada  Dinas Kearsipan Provinsi Sumatera Selatan.” Jurnal  Administrasi  Dan Manajemen 13(3):200–208. doi:
10.52643/jam.v13i3.3293.
Kusumadewi,  Nisha,  and  Trisha  Gilang Saraswati. 2020. “Pengaruh Kepuasan Pelanggan  Terhadap  Minat  Beli Ulang Pada Official Store Scarlett Di Shopee  Dan  Tokopedia  the  Effect  of Customer Satisfaction on Repurchase Interests At the Scarlett Official Store At  Shopee  and  Tokopedia).” E- Proceeding of Management 7(2):6476–2489. Larasati.  2023.  “Pengaruh  Brand  Image, Harga, Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mixue.” Ekonomi Dan Bisnis 1–16. Mahendra,  Kevin  Putra,  and  Ratih Indriyani. 2018. “Pengaruh Kepercayaan  Pelanggan  Terhadap Kepuasan Pelanggan.” Agora 7(1):6.
Mahendrayanti, Made, and Made
Wardana.  2021.  “The  Effect  of  Price Perception,  Product  Quality,  and Service  Quality  on  Repurchase Intention.” American  Journal  of Humanities  and  Social  Sciences
Research (5):182–88. Maulidah,  H.  R.,  &  Andriana,  A.  N. (2023). Pengaruh Kepercayaan Merek,  Kualitas  Produk  dan  Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk  Emina.  Ekonomi,  Keuangan, Investasi  dan  Syariah  (EKUITAS),
5(2), 416-424.
Nugraha,  Dian  Praba  Setiadhi.  2019.
“Pengaruh Kualitas Layanan, Persepsi
Harga,  Dan  Kepercayaan  Pelanggan
Terhadap  Niat  Membeli  Kembali Pada  Tiket  Pesawat.” Institut  Agama Islam Negeri Surakarta .
Perkasa,  R.  Fajar.  2021.  “…  Kepercayaan
Terhadap Keputusan Pembelian Ulang  Produk  E-Commerce  Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Intervening  (Studi  Kasus  Pada  E- Commerce  Shopee  ….” Skripsi, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta .
Pratama,  M.  A.  D.,  &  Andriana,  A.  N.
(2023).  Pengaruh  Kualitas  Produk,
Kualitas  Layanan,  Harga  Terhadap
Minat Beli Ulang  Melalui Keputusan
Pembelian  Produk  Thrifting  Store
Swoosh. Ekonomi, Keuangan,
Investasi  dan  Syariah  (EKUITAS),
5(1), 78-85.
Putra,  Firmansyah,  Supriyatin,  and  Indra Sakti.  2021.  “Pengaruh  Kepercayaan, Kualitas  Pelayanan,  Dan  Citra
Terhadap Kepuasan
Pelanggan
(Studi.” Jurnal  Manajemen  STEI 4(1):1–23.
Rifki,  Mohammad,  Arif  Wicaksana,  and
Suryono Budi Santosa. 2022. “Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas Layanan, Dan Persepsi Harga Terhadap  Minat  Beli  Ulang  Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel  Intervening  (Studi  Pada Pelanggan  Jne  Di  Kota  Semarang).”
Diponegoro  Journal  of  Management
11(1):1–12.
Widanti,  Afrima,  Willy  Abdillah,  and
Trisna  Murni.  2022.  “Pengaruh Kualitas  Pelayanan  Dan  Kepuasan Pelanggan  Terhadap  Niat  Pembelian
Ulang  Pada  Konsumen  Hypermart.” Jurnal Ilmiah Manajemen 17(2):172– 86.