## PENGEMBANGAN TABLET EFERVESEN KOMBINASI BROKOLI DAN PEGAGAN DENGAN KOMBINASI ASAM DAN BASA

## Yuliana Kusumawati, Erni Rustiani, Almasyuhuri
Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan Bogor yulianakusumawatii@gmail.com

## ABSTRACT
Brocoli and pegagan is a plant that is easy to get and efficacious as antidemensia. The objective of this study was  to  formulate  the  plant  into  an  effervescent  tablet  preparation  and  to  determine  the  best  formula  with  acid concentration variation. Dry extract of brocoli and pegagan is made by the method of escape then dried with vacuum dryer. The preparation is made by wet granulation method of 3 formula with weight of 4 gram per tablet. The granule test includes moisture content.  Result of granule water content ˂5%. Granules are printed in special chambers and conditions  and  tested  for  quality.  The  result  of  uniform  weight  test  of  all  formula  meets  the  requirements  of Pharmacopoeia  Indonesia  III;  Hardness  of  tablets  12.06-12.52  kP;  Friability  of  tablets  0.083-0.74%;  Test  of dissolution  time  of  efervesen  tablet  ˂  5  minutes.  Preferred  test  results  showed  formula  III  with  citric  acid concentration: 1: 2 tartaric acid most preferred. ; Test result of asiatikosida content of pegagan extract is 0.08% and efervesen 0.005% tablet; Test results for vitamin C content of broccoli extract 13.859% and efevesen tablet 16.995%. The  results  of  the  physical  quality  test  of  effervescent  tablets  showed  that  the  three  formulas  met  the  specified requirements. Stability test results for 8 weeks showed that the effervesen tablet of formula 3 met the requirements of physical quality during storage.
Keywords: Brocoli, Pegagan, Effervescent Tablets, Antidemensia

## I.  PENDAHULUAN
Proporsi  penduduk  lanjut  usia  (65  tahun  ke atas)  pada  tahun  2025  diperkirakan  akan  meningkat dari 5,0% menjadi 8,5% (BPS, 2012). Proses penuaan secara perlahan-lahan menyebabkan hilangnya kemampuan  jaringan  untuk  memperbaiki  diri  dan mempertahankan struktur serta fungsi normalnya. Hal tersebut  dapat  mengakibatkan  kelemahan  organ, kemunduran  fisik  dan  timbulnya  berbagai  macam penyakit  degeneratif  salah  satunya  adalah  demensia (Arisman, 2013. Mahan, 2008). Di Indonesia, jumlah Orang  Dengan  Demensia  (ODD)  diperkirakan  akan makin meningkat dari 960.000 di tahun 2013, menjadi 1.890.000 di tahun 2030 dan 3.980.000 ODD di tahun 2050 (World Alzheimer’s Report, 2009) .
Demensia adalah suatu sindroma penurunan kemampuan intelektual progresif yang menyebabkan deteriorasi kognisi dan fungsional sehingga mengakibatkan gangguan fungsi sosial, pekerjaan dan aktifitas  sehari-hari  (Smeltzer,  2001).  Obat  yang berasal  dari  senyawa  kimia  seringkali  menimbulkan efek samping yang tidak di inginkan sehingga peneliti ingin mengembangkan antidemensia yang berasal dari bahan  alam  yaitu  brokoli  dan  pegagan  yang dikombinasikan  karena  memiliki  khasiat  yang  sama sehingga  memberikan  efek  yang  sinergis  dan meningkatkan  aktivitas.  Efek  farmakologi  pegagan sebagai  suplemen  otak  diketahui  berasal  dari kandungan  senyawa  triterpenoid  khususnya asiatic acid dan asiaticoside (Aprilianto,  2010).  Selain  itu
Royal  Pharmaceutical  Society (2009)  membuktikan bahwa  brokoli  mengandung  senyawa  yang  mirip dengan  obat-obatan  penyakit  Alzheimer  yaitu senyawa sulforafan. Menurut hasil penelitian Profesor Gabriele Nagel dan Profesor Christine von Arnim dari Universitas Ulm, penderita Alzheimer memiliki kadar vitamin  C  yang  rendah  dalam  plasma.  Berdasarkan penelitian  tersebut  vitamin  C  dapat  mencegah terjadinya demensia atau kepikunan (Riviere, 1998).
Pada penelitian sebelumnya telah dibuktikan bahwa  kombinasi  dosis  ekstrak  kering  brokoli  dan pegagan efektif meningkatkan daya ingat pada mencit jantan  dengan  dosis  0,069  g/kg  BB  dan  sebanding dengan  kontrol  positif  prostigmin  0,1  mg/kg  BB (Nihaya,  2016).  Salah  satu  kendala  obat  tradisional yang  diperoleh  dari  ekstrak  tanaman  adalah kelarutannya  yang  kecil  dalam  air,  sehingga membatasi  absorpsi  zat  aktifnya.  Masalah  lainnya adalah bau dan rasa dari ekstrak tanaman brokoli dan pegagan  yang  kurang  enak.  Salah  satu  upaya  untuk memperbaiki bau dan rasa, yaitu dengan memformulasikan  ekstrak  tanaman  tersebut  dalam bentuk sediaan tablet efervesen.
Tablet  efervesen  mulai  banyak diformulasikan  karena  lebih  menarik  dibandingkan tablet konvensional. Tablet efervesen dalam penggunaannya  akan  menimbulkan  gelembung  gas CO2  dari  reaksi  antara  asam  basa  yang  bercampur dengan  air.  Keuntungan  yang  dimiliki  tablet efervesen, selain cara penggunaannya yang menarik,
tablet tersebut dapat memberi cita rasa menyenangkan dari reaksi karbonasi, tablet mudah digunakan setelah dilarutkan,  nyaman,  lebih  mudah  diberikan  kepada pasien  yang  sulit  menelan  kapsul  atau  tablet,  serta lebih stabil untuk bahan aktif yang tidak stabil dalam air (Siregar, 2010). Tablet efervesen berbeda dengan tablet konvensional, selain pada penggunaannya juga pada  komposisi  bahan  yang  digunakan.  Komponen utama  dalam  formula  tablet  efervesen  adalah  bagian asam  dan  bagian  basa,  dimana  bagian  tersebut  yang akan menghasilkan dan memberikan efek gelembung seperti soda buih jika bercampur dengan air. Sumber asam yang digunakan antara lain asam sitrat dan asam tartrat.  Kombinasi  asam  tersebut  dalam  tablet efervesen  dapat  memperbaiki  kecepatan  alir  dan porositas (Anam, 2013). Sumber basa yang digunakan adalah natrium bikarbonat karena dapat mempercepat kelarutan,  memberikan  rasa  tablet  yang  enak,  serta aroma pada sediaan (Murdianto, 2012).
Penelitian
ini
bertujuan
untuk
memformulasikan  ekstrak  brokoli  dan  pegagan menjadi sediaan tablet efervesen sebagai antidemensia serta untuk menentukan formula terbaik tablet  efervesen  brokoli  dan  pegagan  berdasarkan variasi perbandingan konsentrasi asam yang berbeda.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu timbangan analitik (And ® ), juicer (Oxone®),  oven( Memmer ® ),  ayakan, Flowmeter, Moisture Balance ( AND MX 50 ® ), tanur (Ney ® ),  kurs , Vaccuum  dryer  ( Ogawa ® ) , pencetak tablet (Erweka AR 400 ® ), hardness tester (Erweka ® ), friability tester dan alat gelas.
Bahan  yang  digunakan  dalam  formulasi tablet:  brokoli,  pegagan,  asam  sitrat  (brataco),  asam tartrat  (brataco),  natrium  bikarbonat  (brataco),  PVP
K30,  stevia  powder  (cina),  beta  siklodekstrin  (cina) dan laktosa.

## B. Pembuatan  Ekstrak  Kering  Brokoli  dan Pegagan
Brokoli  dan  pegagan  dicuci  dengan  air mengalir sampai bersih, kemudian ditiriskan, masing- masing  di juicer. Sari  yang  diperoleh  disaring kemudian dikeringkan menggunakan vaccuum dryer, sehingga diperoleh ekstrak kering.

## C. Pembuatan  Sediaan  Tablet  Efervesen  Ekstrak Brokoli dan Pegagan
Tablet efervesen brokoli dan pegagan dibuat sebanyak 3 formula dengan bobot 4 gram per tablet. Kandungan zat aktif ekstrak brokoli dan pegagan yang digunakan  merupakan  dosis  yang  digunakan  pada penelitian sebelumnya (Nihaya, 2016). Formula tablet dapat dilihat pada Tabel 1 . Pembuatan tablet efervesen dimulai dengan pembuatan  granul  yang  dilakukan  dengan  metode granulasi  basah  dan  dibuat  granulasi  terpisah  antara komponen  asam  dan  komponen  basa.  Granulasi komponen  asam  dibuat  dengan  mencampur  asam sitrat,  asam  tartrat,  beta  siklodekstrin,  dan  laktosa. Granulasi komponen basa dibuat dengan mencampur natrium bikarbonat, ekstrak brokoli, ekstrak pegagan, stevia  powder,  dan  laktosa.  Masing-masing  granul ditambahkan  PVP  sampai  massa  dapat  dikepal kemudian  diayak  dengan  ayakan  mesh  14  dan dikeringkan pada suhu 40 0 -50 0 C. Selanjutnya diayak kembali  dengan  ayakan  mesh  30.  Granul  komponen asam dan komponen basa kemudian dicampur hingga homogen. Dilakukan pengujian granul efervesen yaitu uji kadar air.
Tabel 1 . Formulasi tablet efervesen ekstrak brokoli dan pegagan
Bahan Formula (%) FI FII FIII Ekstrak Kering Brokoli dan pegagan (1:1) 9,5 9,5 9,5 Asam sitrat 25,1 18,83 12,56 Asam tartrat 12,56 18,83 25,1 Natrium bikarbonat 38,20 38,20 38,20 PVP K30 3 3 3 Stevia powder 3,5 3,5 3,5 Beta siklodekstrin 5 5 5 Laktosa ad 100 100 100

## D. Evaluasi Mutu Tablet Efervesen
Uji mutu fisik tablet yang dilakukan meliputi uji  keseragaman  bobot  (DirJen  POM  RI,  1979),  uji kekerasan tablet (Banker, 1980), uji kerapuhan tablet (Agoes, 2008), uji waktu larut (Europian Pharmacopoeia,  1997),  uji  kesukaan  dan  penetapan kadar.

## E. Uji Kesukaan
Dilakukan  terhadap  ketiga  formula  dengan perbedaan perbandingan antara konsentrasi komponen  asam.  Uji  kesukaan  dilakukan  terhadap parameter  warna  ,  aroma,  dan  rasa  terhadap  tablet efevesen  yang  telah  dilarutkan.  Pengujian  dilaukan terhadap 20 panelis dengan usia diatas 17 tahun. Hasil uji  kesukaan  terbaik  dari  formula  dilakukan  uji penetapan kadar dan uji stabilitas.

## F. Uji Penetapan Kadar Asiatikosida
Penetapan  kadar  asiatikosida  dalam  tablet efervesen brokoli dan pegagan dilakukan dengan cara membuat  larutan  uji  dan  larutan  standar.  Penetapan kadar  asiatikosida  dilakukan  menggunakan  HPLC. Analisis penetapan  kadar dilakukan di Laboratorium Pusat  Studi  Biofarmaka  LPPM-Institut  Pertanian Bogor.

## G. Uji Penetapan Kadar Vitamin C
Penetapan  kadar  vitamin  C  dalam  tablet efervesen brokoli dan pegagan dilakukan dengan cara membuat larutan uji dan larutan pembanding, dengan konsentrasi  50  ppm,  lalu  absorbansi  diukur  pada panjang gelombang 260 nm.

## H. Uji Stabilitas
Uji  stabilitas  dilakukan  terhadap  formula tablet terbaik berdasarkan uji kesukaan. Sebanyak 75 tablet  dimasukkan  dalam  wadah  lalu  disimpan  pada suhu  kamar  dan  suhu  sejuk.  Kemudian  didiamkan selama 2 bulan dan setiap 4 minggu sekali dilakukan pengamatan.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN Tablet Efervesen Ekstrak Brokoli dan Pegagan
Tablet  efervesen  dicetak  pada  ruangan dengan  kelembaban  relatif  30%  dan  suhu  ˂20 0 C. Hasil kadar air granul efervesen formula 1 (3,205%), formula  2  (3,296%)  dan  formula  3  (2,51%).  Hasil tersebut  memenuhi  persyaratan  kadar  air  granul efervesen yaitu tidak lebih dari 5 % (BPOM, 2014).
Kadar  air  granul  yang  tinggi  akan menurunkan kecepatan aliran granul sehingga granul sukar mengalir. Kadar air dalam masa tablet efervesen merupakan  hal  penting  karena  dapat  mempengaruhi terjadinya  reaksi  kimia  dini  dari  efervesen,  yaitu ketika  granul  dalam  kondisi  lembab  yang  berarti memiliki  kandungan  air  yang  banyak,  komponen asam  dan  basa  akan  bereaksi  dengan  air  yang menghasilkan gas CO2 (Siregar, 2010).

## Evaluasi Fisik Tablet Efervesen
Tablet  efervesen  dicetak  pada  ruangan kondisi  kelembaban  relatif  25%  dan  suhu  20 0 C. Evaluasi  fisik  tablet  efervesen  dilakukan  untuk mengetahui  karateristik  mutu  tablet  efervesen  yang dihasilkan. Hasil evaluasi fisik tablet efervesen dapat dilihat pada Tabel 2
Tabel 2 .  Hasil evaluasi sifat fisik tablet efervesen Sifat fisik granul Formula 1 (X±SD) Formula 2 (X±SD) Formula 3 (X±SD) Syarat/literatur Keseragaman bobot (g) 4,06±0,02 4,07±0,01 3,90±0,08 FI Edisi III Kekerasan (kp) 12,07±1,01 12,52±1,22 12,06±1,21 4-10 kp(Sulaiman, 2007) Kerapuhan (%) 0,08±0,01 0,15±0,06 0,74±0,01 ≤1% (Fonner et al , 1981 Waktu larut (menit,detik) 2,39±0,63 3,80±0,50 2,20±0,10 ≤5 menit (Europian Pharmacopeiea, 1997)

## Keseragaman Bobot Tablet
Keseragaman bobot tablet merupakan faktor penting  yang  menentukan  keseragaman  zat  aktif dalam tablet yang berpengaruh terhadap keseragaman efek  terapeutik  dari  tablet  tersebut.  Hasil  pengujian menunjukkan  bahwa  ketiga  formula  tablet  efervesen memenuhi persyaratan Farmakope Indonesia edisi III yaitu  tidak  ada  2  tablet  yang  bobotnya  menyimpang dari bobot rata-ratanya ≥ 5 %  dan tidak ada 1 tablet pun yang bobotnya menyimpang lebih besar dari 10%.

## Uji Kekerasan Tablet
Uji  kekerasan  tablet  dilakukan  untuk mengetahui  ketahanan  tablet  terhadap  guncangan mekanik  pada  saat  pembuatan,  pengepakkan  dan pendistribusian.  Pada  umumnya  tablet  yang  baik dinyatakan  mempunyai  kekerasan  antara  4-10  kp. Namun  hal  ini  tidak  mutlak,  kekerasan  tablet  lebih besar  dari  10  kp  masih  dapat  diterima,  jika  masih memenuhi persyaratan waktu hancur/waktu larut yang dipersyaratkan (Sulaiman, 2007).

## Uji Kerapuhan Tablet
Uji  kerapuhan  tablet  dilakukan  untuk mengukur kekuatan tablet, tablet yang mudah menjadi serbuk,  pecah    dan  tergores  pada  saat  pengemasan, pengiriman dan penyimpanan serta dapat menimbulkan  pengotor  pada  tempat  pengangkutan dan  pengepakkan  akan  menimbulkan  variasi  pada berat dan keseragaman isi tablet sehingga tablet tidak layak untuk dijual. Syarat kerapuhan tablet yaitu ≤1% (Fonner, 1981).

## Uji Waktu Larut Tablet Efervesen
Waktu  larut  tablet  efervesen  dari  masing- masing formula memiliki waktu yang berbeda, hal ini disebabkan pada saat proses pengolahannya dilakukan secara  manual  sehingga  pencampuran  bahan  untuk karbonasi  (komponen  asam  dan  basa)  dan  bahan tambahan  lainnya  yang  belum  homogen  sempurna. Tablet  efervesen  akan  larut  ketika  dimasukkan  ke
dalam  air,  sebab  campuran  antara  asam  sitrat,  asam tartrat dan natrium bikarbonat akan menghasilkan gas karbondioksida  CO 2 ketika  ditambahkan  air.  Tablet efervesen  yang  baik  mempunyai  waktu  larut  kurang dari 2 menit (Mohrle, 1980). Europian Pharmacopoiea 1997 waktu  hancur dari granul efervesen tidak lebih dari 5 menit.

## Uji Statistik Analisis Kesukaan
Uji  kesukaan  dilakukan  terhadap  tablet efervesen yang sudah dilarutkan dalam 200 ml air. Uji kesukaan  dilakukan  terhadap  parameter  warna, aroma,  rasa  terhadap  tiga  formula  minuman  tablet efevesen. Pengujian dilakukan oleh 20 panelis dengan usia  diatas  17  tahun  (range  usia  21-22  tahun).  Data hasil kuisioner yang diisi oleh panelis diolah dengan program  SPSS  17,  yang  dianalisis  secara  statistik dengan  metode Friedman  Test .  Hasil  uji  kesukaan dapat dilihat pada Gambar 1 .
Gambar 1 . Grafik uji kesukaan
Parameter  warna  larutan  tablet  efervesen mempunyai nilai tertinggi pada formula 3. Uji statistik parameter  warna  dengan  sig  0,008  ≤  0,05  artinya seluruh  formula  berbeda  nyata.  Hasil  uji  lanjut LSDrank F1≠F2=F3.
Parameter  rasa  larutan  tablet  efervesen mempunyai range nilai 2,5-3,25 (kurang suka-netral), artinya  nilai  tersebut  masih  dibawah  nilai  suka.  Uji statistik  parameter  rasa  dengan  sig  0,068  ≥  0,05 artinya  tidak  ada  perbedaan  yang  nyata  terhadap setiap formula larutan tablet efervesen.
Parameter  aroma  larutan  tablet  efervesen mempunyai nilai tertinggi pada formula 3. Uji statistik parameter  aroma  dengan  sig  0,000  ≤  0,05  artinya seluruh  formula  berbeda  nyata.  Hasil  uji  lanjut LSDrank F1=F2≠F3.
Konsentrasi  penggunaan  asam  sitrat  dan asam  tartrat  tidak  mempengaruhi  parameter  rasa, tetapi mempengaruhi parameter warna dan aroma.

## Kadar Asiatikosida
Asiatikosida merupakan triterpenoid glikosida  yang  memiliki  aktivitas  yaitu  untuk merevitalisasi pembuluh darah, meningkatkan perbaikan  dan  penguatan  sel-sel.  Asiatikosida  juga memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  cukup  kuat (Yonet, 2010).
Penetapan  kadar  Asiatikosida  dilakukan dengan menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi atau HPLC. Sampel yang dilakukan pengujian kadar asiatikosida adalah formula terbaik yang disukai oleh panelis  yaitu  formula  3.  Hasil  pengujian  kadar
0 1 2 3 4 Formula 1 Formula 2 Formula 3 Nila i K esu k a a n Formula Uji Kesukaan Warna Rasa Aroma
asiatikosida ekstrak pegagan adalah 0,08 % (0,8 mg/g) dan  tablet  efervesen  0,005%  (0,05  mg/g).  Hasil analisis  kadar  asiatikosida  dalam  ekstrak  pegagan tersebut  memenuhi  persyaratan  sesuai  literatur  yaitu herba pegagan mengandung asiatikosida tidak kurang dari 0,07% (DepKes, 2008).

## Kadar Vitamin C
Vitamin  C  dapat  digunakan  sebagai  nutrisi otak yang dapat mempengaruhi daya ingat. Vitamin C mengandung  antioksidan  yang  bermanfaat  untuk kesehatan.  Adanya  antioksidan  ini  dapat  melindungi jaringan otak dari kerusakan oksidatif dan inflamasi, selain  itu  dapat  juga  membantu  tubuh  dalam menangkal  efek  perusakan  oleh  senyawa  radikal bebas  dan  memperbaiki  sel-sel  yang  rusak  sehingga membantu daya ingat agar tetap terjaga dan fokus.
Penetapan kadar vitamin C dilakukan dengan menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis  dengan panjang  gelombang  260  nm  dengan  menggunakan standar vitamin C sebagai kontrol positif. Pelarut yang digunakan  yaitu  aqua  destilata  karena  vitamin  C merupakan vitamin yang larut dalam air. Sampel yang digunakan  untuk  pengujian  kadar  vitamin  C  adalah formula  terbaik  yang  disukai  oleh  panelis  yaitu
formula  3.  Hasil  pengujian  untuk  kadar  vitamin  C yaitu  ekstrak  brokoli  13,859%  dan  tablet  efervesen 16,995%  dengan  %  kadar  dalam  tablet  122,62%. Kadar yang berbeda tersebut diduga disebabkan oleh gugus  kromofor  dalam  asam  sitrat  dan  asam  tartrat yang  terbaca  oleh  panjang  gelombang  absorbansi vitamin  C.  Dalam  Farmakope  Indonesia  Edisi  IV tablet  vitamin  C  mengandung  asam  askorbat  tidak kurang dari 90,0% dan tidak lebih dari 110,0%.

## Stabilita  Sediaan  Tablet  Efervesen  Brokoli  dan Pegagan
Pengujian  ini  bertujuan  untuk  melihat stabilitas  fisik  dari  sediaan  tablet  efervesen  brokoli dan  pegagan  pada  kondisi  suhu  yang  berbeda. Formula yang diuji stabilita berdasarkan formula yang terbaik  pada  uji  kesukaan  yaitu  formula  3.  Stabilita dilakukan pada suhu yang berbeda yaitu suhu kamar (15°-30°C)    dan  suhu  sejuk  (8°-15°C)  selama  8 minggu.  Hasil  evaluasi  sifat  fisik  tablet  efervesen stabilita pada suhu kamar dapat dilihat pada Tabel 3 dan Hasil evaluasi sifat fisik tablet efervesen stabilita pada  suhu  sejuk  dapat  dilihat  pada Tabel  4 .  Uji penetapan  kadar  tablet  efervesen  selama  stabilita dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 3 . Hasil evaluasi sifat fisik tablet efervesen stabilita penyimpanan suhu kamar
Sifat fisik granul 0 minggu (X±SD) 4 minggu (X±SD) 8 minggu (X±SD) Syarat/literatur Keseragaman bobot (g) 4,06±0,02 4,07±0,01 4,07±0,01 FI Edisi III Kekerasan (kp) 12,06±1,21 12,06±1,30 12,5±1,27 4-10 kp(Sulaiman, 2007) Kerapuhan (%) 0,74±0,02 0,20±0,04 0,11±0,01 ≤1% (Fonner et al , 1981 Waktu larut (menit,detik) 2,20±0,10 2,16±0,32 2,48±0,30 ≤5 menit (Europian Pharmacopeiea, 1997)
Tabel 4 . Hasil evaluasi sifat fisik tablet efervesen stabilita penyimpanan suhu sejuk
Sifat fisik granul 0 minggu (X±SD) 4 minggu (X±SD) 8 minggu (X±SD) Syarat/literatur Keseragaman bobot (g) 4,07±0,01 4,07±0,01 4,08±0,01 FI Edisi III Kekerasan (kp) 12,12±1,18 12,23±0,65 12,23±0,87 4-10 kp(Sulaiman, 2007) Kerapuhan (%) 0,74±0,02 0,21±0,04 0,13±0,01 ≤1% (Fonner et al , 1981 Waktu larut (menit,detik) 2,20±0,20 2,29±0,15 2,42±0,10 ≤5 menit (Europian Pharmacopeiea, 1997)
Tabel 5 . Uji penetapan kadar tablet efervesen selama stabilita
Tablet yang disimpan pada suhu kamar dan suhu  sejuk  selama  8  minggu  menunjukkan  masih memenuhi  persyaratan  keseragaman  bobot  tablet, kekerasan  tablet,  kerapuhan  tablet,  dan  waktu  larut tablet efervesen sesuai literatur yang telah ditentukan.
Tablet  efervesen  mengalami  penurunan kadar asiatikosida, hal itu diduga karena asiatikosida yang  terkandung  didalam  tablet  efervesen  terlalu kecil, dari konsentrasi awal yang cukup sedikit  yaitu 0,08%, menjadi semakin menurun dan kadarnya tidak dapat terdeteksi oleh alat yang digunakan.
Tablet  efervesen  mengalami  penurunan kadar  vitamin  C  selama  waktu  penyimpanan  8 minggu.  Hal  itu  diduga  karena  vitamin  C  yang terkandung didalam tablet teroksidasi.

## IV. KESIMPULAN
Brokoli  dan  pegagan  dapat  diformulasikan menjadi tablet efervesen. Hasil uji sifat fisik granul dan tablet  efervesen  menunjukkan  bahwa  ketiga  formula memenuhi persyaratan yang telah ditentukan. Hasil uji kesukaan  menunjukkan  bahwa  tablet  efervesen Formula III yang lebih disukai.

## V. UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kepada  Direktur  Riset  dan Pengabdian  Masyarakat  Ditjen  Penguatan  Riset  dan Pengembangan  Kementrian    Riset,  Teknologi  dan Pendidikan Tinggi yang telah mendanai penelitian ini melalui  Program  Kreativitas  Mahasiswa  Tahun Anggaran 2017.

## DAFTAR PUSTAKA
Agoes,  G.  2008. Pengembangan  Sediaan  Farmasi .
Penerbit Institut Teknologi Bandung. Bandung. 303-315,
Anam,  C.,  Kawiji.,  Setiawan,  R.,  2013,  Kajian Karakteristik  Fisik  dan  Sensori  Serta Aktivitas Antioksidan dari Granul
Effervescent  Buah  Beet  Dengan  Perbedaan
Metode  Granulasi  dan  Kombinasi  Sumber Asam, Jurnal  Teknosains  Pangan,  2  (2), 23020733 .
Aprilianto, Angga., Nugroho, Ardi., dan WFR, Iqbal.,
2010,  Potensi  Rumput  Pegagan (Centella Asiatica  linn) Sebagai  Alternatif  Suplemen Otak  Pengganti  Gingkgo  biloba, PKM  GT , Yogyakarta, Fakultas Farmasi UII. Arisman,  2010, Buku  Ajar  Ilmu  Gizi:  Gizi  Dalam Daur Kehidupan , Jakarta, EGC. Badan Pusat Statistik, 2012, Profil Kesehatan Ibu dan Anak , Jakarta, Badan Pusat Statistik. Banker,  Peck, and Baley,  1980, Pharmaceutical Dosage Form: Tablet , Vol I, Edited by Leon Lachman and Herbert A. Lieberman, Marcel Dekker, Inc., New York, 71.
BPOM.  2014.  Peraturan  Kepala  BPOM  RI  No.12 tahun  2014  tentang  Persyaratan  Mutu  Obat Tradisional. Jakarta.
British  National  Formulary  57,  2009, Royal Pharmaceutical  Society ,  Germany,  BMJ
Group and RPS Publishing.
Council  of  Europe.  1997.  European  Pharmacopoeia,
Third Edition. Strasbourg. Hlm. 1753. DepKes.  2008. Farmakope  Herbal  Indonesia  EdisiI Indonesia. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Direktorat  Jenderal  Pengawasan  Obat  dan  Makanan RI,  1979, Farmakope  Indonesia, Edisi  III., Jakarta,  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia.
Fonner,  D.E.,  Anderson,  N.R.,  Banker,  C.S.,  1981.
Granulation  and  Tablet  Characteristic  in Lieberman,  H.A.,  Lachman,  L.,  (Eds). Pharmaceutical Dosage Form: Tablet , vol.2, Mercel Dekker Inc., New York, 226-231. Mahan  LK  and  EscottStump  S.,  2008,  Weight Management,  In  :  Mahan  LK,  EscottStump S.,  eds. Krause’s  Food  &  Nutrition Theraphy. 12th ed. St Saunders Elseviers. Mohrle, R., 1980, Effervescent Tablet in Lieberman,
H.A.,  Lachman,  L,.(Eds)., Pharmaceutical Dosage Form : Tablet,1, 164, 1, New York, Marcel Dekker Inc.
Murdianto,  W.  &  Syahrumsyah,  H.,  2012, Pengaruh
Natrium Bikarbonat Terhadap Kadar Minggu ke- Jenis Kadar Asiatikosida (%) Kadar Vitamin C (%) % Kadar vitamin C (%) 0 minggu Ekstrak 0,08 % 13,859% - Tablet Efervesen Formula III 0,005 % 16,995% 122,62% 8 minggu Tablet Efervesen FIII Suhu Kamar Tidak terdeteksi 16,04% 115,73% Tablet Efervesen FIII Suhu Sejuk Tidak terdeteksi 15,65% 112,92%
Vitamin C Total Padatan Terlarut dan Nilai Sensoris dari Sari Buah Nanas Berkarbonasi, Jurnal Teknologi Pertanian, 25. Nihaya, A., 2016, Kajian Potensi Efek Antidemensia Ekstrak  Brokoli  dan  Pegagan  Pada  Mencit yang diinduksi Skopolamin, Skripsi , Bogor, Program Studi Farmasi FMIPA UNPAK. Riviere, S. Birloquez-Aragon, I., Nourhashemi, F., & Vellas,  B.  1998. Low  Plasma  Vitamin  C  in Alzheimer  Patients  Despite  an  Adequate Diet . International  Journal  Of  Geriatric Psychiatry 13,.749-754. Siregar, CJP. 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet Dasar-Dasar Praktis. ECG. Jakarta.163. Smeltzer,  C.  Suzanne  dan  Bare  G.  Brenda.,  2001, Keperawatan  Medikal  Bedah ,  Edisi  8, Jakarta, EGC. Sulaiman,  T.  N,.  S.  2007. Teknologi  dan  Formulasi Sediaan  Tablet .  Pustaka  Laboratorium Teknologi Farmasi Fakultas Farmasi UGM. Yogyakarta. World  Alzheimer’s  Report,  2009,  London, Alzheimer’s Disease International . Yonet  T  I,  Dhimas.  2010.  Isolasi  Asiaticosida  dari Herba  Pegagan  dan  Penetapan  Kadarnya Menggunakan  HPLC. Skripsi .  Universitas Muhammadiyah. Surakarta.