Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X
Pendampingan Usaha Mikro dan Masyarakat Desa Balunijuk dalam Mewujudkan Kampung Halal
(Mentoring of Small Business and Community in Balunijuk Village in Realizing Halal Village)
Occa Roanisca 1* , Maya Yusnita 2 , Robby Gus Mahardika 1
1 Jurusan Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Peradaban, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
2 Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Peradaban, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
* Penulis korespondensi: occaroanisca@gmail.com Diterima September 2019/Disetujui Januari 2020

## ABSTRAK
Jaminan kehalalan produk menjadi perhatian dunia khususnya beberapa negara Asia Tenggara. Pemerintah Indonesia melalui UU No. 33 Tahun 2014 mewajibkan produk makanan dan minuman yang beredar di Indonesia harus  memiliki  sertifikat  halal.  Merespon  program  pemerintah  pusat  tersebut,  Pemerintah  Provinsi  Bangka Belitung  telah  mengeluarkan  Peraturan  Daerah  tentang  Penyelenggaraan  Jaminan  Pangan  Aman  dan    Halal. Tujuan  kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  ini  adalah  mewujudkan  Desa  Balunijuk  sebagai Kampung  Halal.  Penentuan  tujuan  tersebut  merupakan  hasil  kesepakatan  antara  perangkat  Desa  Balunijuk dengan  pelaku usaha makanan dan minuman. Metode pelaksanaan pada kegiatan ini berupa pembinaan secara langsung terhadap enam mitra binaan untuk memperoleh sertifikat Laik Higiene Sanitasi (HS), dan sosialisasi mengenai  halal  lifestyle  dengan  sasaran  masyarakat, perangkat  desa  dan  enam  usaha  warung  binaan. Enam usaha  warung  binaan  di  Desa  Balunijuk  telah  mendapatkan  Sertifikat  Laik  Higiene  Sanitasi  (HS).  Terbitnya sertifikat  HS  menunjukkan  keseriusan  mitra  dalam  menjaga  kebersihan  proses  produksi,  bahan  baku  dan sanitasi  tempat  produksi.  Sertifikat  HS  sebagai  syarat  bagi  pelaku  usaha  untuk  mengajukan  permohonan sertifikat halal LPPOM MUI di Bangka Belitung. Sebesar 90% peserta mengerti mengenai materi halal lifestyle , disamping itu peserta merasa perlu untuk menerapkan halal lifestyle terutama dalam pemilihan makanan dan minuman yang akan dikonsumsi karena berdampak pada kesehatan jasmani dan rohani. Hasil dari kegiatan ini merupakan tahapan inisiasi untuk mewujudkan Desa Balunijuk sebagai Kampung Halal.
Kata kunci: halal lifestyle , kampung halal, sertifikat higiene sanitasi

## ABSTRACT
Product halal assurance  becomes a global concern, particularly in several Southeast Asian countries. The Government of Indonesia through the Law No. 33 of 2014 requires food and beverage products circulating in Indonesia to have halal certificates. Responding to the central government program, the Provincial Government of Bangka Belitung has issued a Regional Regulation on the Implementation of Safe and Halal Food Assurance. The purpose of the Community Partnership Program (PKM) activity was to transform Balunijuk Village become a Halal Village. The determination of these objectives was the result of an agreement between the Balunijuk Village Government and food and beverage businesses. The method of this activity were in the form of direct guidance  to  the  six  fostered  partners  in  order  to  obtaining  a  Sanitation  Hygiene  (HS)  certificate,  and  the socialization of halal lifestyle to village community, village staffs and the six fostered business partners. The six fostered business partners have received Sanitation Hygiene Certificate (HS). The issuance of HS certificates showed the seriousness of partners in maintaining the sanitation of the production process, raw materials and the production site. This HS Certificate was required for applying the Halal Certificate of LPPOM MUI in Bangka Belitung. About 90% of participants understood to halal lifestyle issues. Besides, that participants felt the need to apply halal lifestyle, particularly in selecting food and drinks to be consumed with regard to its impact on physical and spiritual health. The results of this PKM activity were the initiating steps of realizing Balunijuk Village as a Halal Village.
Keywords: halal village, halal lifestyle, sanitation hyegene certificate

## PENDAHULUAN
Jaminan kehalalan produk menjadi perhatian dunia khususnya beberapa negara Asia Tenggara. Indonesia,  Malaysia,  dan  Thailand  membentuk kerja sama ekonomi regional dinamakan IMT-GT (Indonesia, Malaysia, Thailand Growth Triangle ). Salah satu divisi yang terdapat pada kerja sama IMT-GT  adalah  divisi halal  products bertujuan untuk  mengembangkan  dan  menghasilkan  pro- duk  yang  berstandar  bersih  dan  halal  (IMT-GT Implementation Blueprint 2017‒2021). Hal ter- sebut  didasari  karena  meningkatnya  kesadaran masyarakat  dalam  mengonsumsi  produk  halal (Nusran et al . 2018).
Masyarakat  Indonesia  sebagian  besar  ber- agama  Islam,  sehingga  tuntutan  ketersediaan produk halal berupa obat-obatan, makanan, dan barang-barang  konsumsi  yang  lain  mendapat sorotan  yang  serius  (Charity  2017).  Alasannya dikarenakan  mengonsumsi  dan  menggunakan produk  halal  merupakan  bagian  dari  ibadah (Nafis  2019).  Pemerintah  Indonesia  memfa- silitasi  hal  tersebut  dengan  dikeluarkannya  UU No.33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal dan mewajibkan semua produk yang beredar di Indonesia  harus  memiliki  sertifikat  halal (Mutmainah 2018). Pemerintah Bangka Belitung sangat mendukung program tersebut, tercermin dengan dikeluarkannya Peraturan Daerah No. 16 Tahun  2016  tentang  Penyelenggaraan  Jaminan Pangan  Aman  dan  Halal  dan  telah  memberikan secara  gratis  sertifikat  halal  kepada  lebih  dari 900 IKM (Industri Kecil dan Menengah) (Sumber data hasil wawancara dengan LPPOM MUI Babel tahun 2019). Program lainnya antara Pemerintah Daerah  Bangka  Belitung  dengan  LPPOM  MUI Babel  pada  tahun  2019  adalah  merancang pembentukan kampung halal di Bangka Belitung (Republika 2019).
Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mendukung  program  pemerintah  Provinsi Bangka  Belitung  dengan  memberikan  informasi kepada masyarakat pelaku usaha kecil mengenai kriteria proses produksi dan produk yang layak untuk  mendapatkan  sertifikat  laik  higiene  sa- nitasi  dan  halal.  Langkah  nyata  yang  dapat dilakukan dengan melakukan pembinaan kepada para pelaku usaha disekitar lingkungan kampus Universitas  Bangka  Belitung.  Melalui  Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didanai oleh Kemenristek  Dikti  kegiatan  pemberdayaan  ter- sebut  dapat  dilaksanakan,  karena  tujuan  dari program  ini,  yaitu  mampu  memberikan  ke- bermanfaatan  bagi  mitra  sasaran.  Universitas
Bangka  Belitung  merupakan  satu-satunya universitas yang terdapat di Bangka Belitung dan tergabung  dalam  kerjasama  IMT-GT  di  bidang pendidikan.
Desa Balunijuk merupakan desa di Kecamatan Merawang Kabupaten Bangka yang langsung ber- hubungan  dengan  Universitas  Bangka  Belitung. Masyarakat  Desa  Balunijuk  sebesar  93,86% beragama  islam  (Profil  Desa  Balunijuk  2017). Sarana  pendidikan  yang  terdapat  pada  Desa Balunijuk  meliputi Universitas  Bangka  Belitung, Sekolah  Polisi  Negara  (SPN)  Lubuk  Bunter, Pesantren  At-Toybah,  Sekolah  Dasar  Islam Terpadu (SDIT) Al-Mansyur, SD Negeri Balunijuk (Profil Desa Balunijuk 2017). Usaha mikro yang terdapat pada Desa Balunijuk sebanyak 45 usaha yang  mengusahakan  makanan  dan  minuman. Tingkat pendidikan terakhir pelaku usaha mikro berpendidikan  rendah  ≤  SMA,  hal  ini  me- mengaruhi  kemampuan  manajerial  dalam mengelola  usaha  mikro  yang  dijalankan (Roanisca et al. 2019).
Kurangnya  informasi  mengenai  prosedur untuk  mendapatkan  sertifikat  laik  higiene sanitasi dan halal merupakan faktor utama yang menjadi hambatan untuk mendapatkan sertifikat tersebut.  Pelaku  usaha  kecil  di  Desa  Balunijuk sangat  berkeinginan  untuk  mendapatkan  ser- tifikat  tersebut  tetapi  informasi  mengenai kriteria  halal  dan  bersih  itu  sendiri  belum diketahui  (Roanisca  &  Mahardika  2018).  Oleh karena  itu  sangat diperlukan  pembinaan secara langsung  kepada  beberapa  pelaku  usaha  kecil mengenai prosedur untuk mendapatkan sertifikat tersebut.
Penentuan  topik  Kampung  Halal  Balunijuk pada Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini merupakan  hasil  dari  kegiatan  Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilakukan pada tanggal 26 Juli 2018. Hasil dari kegiatan tersebut adalah masyarakat  beserta  aparat  Desa  Balunijuk  se- pakat  menjadikan  Desa  Balunijuk  menjadi Kampung  Halal  yang  didukung  juga  oleh Dinas- dinas Kabupaten Bangka dan LPPOM MUI Bangka Belitung.  Langkah  awal  untuk  mewujudkan kampung  halal  adalah  warung  makanan  dan minuman yang berada pada Desa Balunijuk harus mengantongi  sertifikat  laik  higiene  sanitasi  dan halal (Adinugraha et al. 2018). Hal tersebut akan ditindaklanjuti  dengan  cara  melakukan  pembi- naan secara langsung kepada usaha-usaha mikro yang  ditetapkan  secara  langsung  berdasarkan kesepakatan  bersama  dan  kesiapan  usaha  pada kegiatan  sosialisasi  sebelumnya.  Pelaku  usaha mikro  yang  bermitra  pada  program  PKM  ini,
yaitu  pelaku  usaha  mikro  yang  mengusahakan makanan  dan  minuman.  Usaha  mikro  yang mendapat  pembinaan  sebagai  inisiator  bagi usaha mikro lainnya untuk mendukung program Kampung Halal Balunijuk.
Dukungan  masyarakat  di  sekitar  Desa Balunijuk dalam mendukung program Kampung Halal  Balunijuk  sangat  diperlukan.  Oleh  karena itu,  kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya mengonsumsi produk halal harus dibangun dan ditingkatkan, karena akan memberikan dampak positif  (Nurcahyo  &  Hudrasyah  2017).  Adanya tuntutan  masyarakat  akan  tersedianya  produk yang bersih dan halal akan menjadi motivasi bagi usaha  mikro  untuk  segera  mendapatkan  serti- fikat HS dan halal. Tujuan dari kegiatan Program Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  ini,  adalah  untuk meningkatkan  pengetahuan  pelaku  usaha  wa- rung  dan  masyarakat  Desa  Balunijuk  mengenai produk yang memenuhi standar halal dan bersih, dan melakukan pembinaan kepada pelaku usaha warung  untuk  mendapatkan  sertifikat  Laik Higiene  Sanitasi  (HS)  sebagai  syarat  pengajuan sertifikasi halal LPPOM MUI.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa  Balunijuk, Kecamatan  Merawang,  Kabupaten  Bangka  dari bulan  Juni–Agustus  2019.  Sasaran  partisipan dibagi dua kelompok, yaitu pelaku usaha warung makanan  dan  minuman  serta  masyarakat  Desa Balunijuk.

## Tahap Persiapan
Kegiatan  yang  dilakukan  pada  tahap persiapan  adalah  perizinan  kepada  Pemerintah Desa  Balunijuk,  penetapan  usaha  warung  yang akan dibina, penetapan jadwal pembinaan untuk mendapatkan  sertifikat  Laik  Higiene  Sanitasi (HS) dengan petugas sanitarian dari Puskesmas Kecamatan  Baturusa,  penetapan  jadwal  sosia- lisasi  halal lifestyle dengan  sasaran  masyarakat, perangkat  desa,  dan  pelaku  usaha  warung dengan auditor LPPOM MUI Bangka Belitung.
Tahapan Pelaksanaan
Kegiatan  pada  PKM  ini  berupa  pembinaan secara  langsung  kepada  pelaku  usaha  warung makanan dan minuman, serta sosialisasi kepada masyarakat,  perangkat  desa,  dan  pelaku  usaha mengenai  halal lifestyle .  Pembinaan  yang dimaksud  mengenai  prosedur  dan  hal-hal  yang harus dipenuhi untuk mendapatkan sertifikat HS
dan halal agar menghasilkan produk yang aman, bersih, serta halal untuk dikonsumsi. Serangkaian  metode  pelaksanaan  ini  dirancang dalam  upaya  mewujudkan  Desa  Balunijuk sebagai kampung halal. Kegiatan pertama adalah pembinaan  secara  langsung  mengenai  proses produksi  dan  sanitasi  lingkungan  yang  me- menuhi  standar  laik  higiene  sanitasi  kepada enam  usaha  warung  binaan.  Pada  kegiatan  ini disampaikan juga cara pemilihan bahan baku dan penggunaan  bahan  aditif  sesuai  standar  bersih dan  halal.  Akhir  kegiatan  ini  dilakukan  mo- nitoring  sebagai  bentuk  pengawasan  terhadap perbaikan  yang  dilakukan  oleh  usaha  warung binaan  terhadap  temuan/saran  yang  diberikan. Kegiatan  kedua  adalah  pengambilan  sampel makanan  dan  minuman  yang  akan  dilakukan pengujian  di  Laboratorium  Dinas  Kesehatan Kabupaten  Bangka  sebagai  syarat  untuk mendapatkan  sertifikat  laik  Higiene  Sanitasi (HS).  Kegiatan  ketiga  adalah  pengambilan  dan penyerahan  sertifikat  HS  kepada  enam  usaha warung  binaan,  serta  pemasangan  spanduk warung binaan menuju bersih dan halal. Kegiatan terakhir adalah sosialiasi mengenai halal lifestyle kepada masyarakat, perangkat desa dan warung binaan  Desa  Balunijuk.  Monitoring  berupa penyebaran  kuesionar  yang  berisi  tingkat  pe- mahaman  peserta  terhadap  materi  yang disampaikan  dan  dampak  yang  dirasakan  dari kegiatan sosialisasi tersebut.

## Tahapan Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  kepada  enam  usaha warung  binaan  untuk  mengetahui  konsistensi dalam menjalankan aturan yang telah ditetapkan untuk  menghasilkan  makanan  dan  minuman yang  berstandar  bersih  dan  halal.  Evaluasi  juga dilakukan  pada  peserta  sosialisasi  halal lifestyle dengan metode kuesioner dan wawancara.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tahapan Persiapan
Kegiatan ini dilakukan pada bulan Juni 2019. Kegiatan  pertama  adalah  perizinan  kepada Kepala  Desa  Balunijuk  sekaligus penetapan  wa- rung usaha binaan. Kepala Desa Balunijuk sangat mendukung  kegiatan  PKM  ini  dikarenakan keiginan  perangkat  desa  dan  masyarakat untuk mewujudkan  menjadi  Kampung  Halal.  Selanjut- nya  penetapan  warung  usaha  binaan  dilakukan oleh  perangkat  desa  bagian  kasi  pemerintahan berdasarkan  kesiapan  dan  lamanya  usaha
warung  tersebut  telah  berjalan.  Warung  binaan pada PKM ini antara lain;Warung Dapur Pak Cik, Warung  Yuk  Am,  Warun  H.  Zamhir,  Warung Bambu  Kuning,  Warung  Asyik,  dan  Warung  Bik Cek.  Selanjutnya,  penjadwalan  pembinaan  ke- pada warung binaan mengenai cara produksi dan sanitasi  lingkungan  produksi  yang  memenuhi standar bersih agar bisa mendapatkan sertifikat laik Higiene Sanitasi (HS). Penjadwalan kegiatan ini  dilakukan  dengan  melakukan  kunjungan  ke Puskesmas  Kecamatan  Baturusa  Bagian  Ke- sehatan  Lingkungan.  Bersama  dengan  petugas sanitarian  Puskesmas  Baturusa  ditentukan jadwal  pembinaan  pada  tanggal  27  Juni  2019 dan  tata  cara  pembinaan  yang  akan  dilakukan sesuai  dengan  standar  puskesmas  Baturusa. Kunjungan  langsung  ke  kantor  LPPOM  MUI Bangka  Belitung  dalam  penjadwalan  sosialisasi halal lifestyle dengan narasumber auditor LPPOM MUI  Bangka  Belitung.  Kesepakatannya  adalah sosialisasi tersebut dilaksanakan pada tanggal 24 Juli 2019.

## Tahapan Pelaksanaan
 Pembinaan terkait sanitasi dan pemilihan bahan baku berstandar bersih dan halal Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberikan penjelasan kepada pemilik usaha warung binaan mengenai  tata  kelola  proses  produksi  dan sanitasi  usaha  yang  memenuhi  standar  bersih, serta cara pemilihan bahan baku yang memenuhi standar  bersih  dan  halal.  Kebersihan  dan keamanan  suatu  produk  mendukung  kehalalan suatu produk dan merupakan bagian yang tidak dapat  dipisahkan  (Ambali  &  Bakar  2014). Pembinaan terkait sanitasi baik proses produksi maupun lingkungan produksi berstandar bersih diberikan langsung oleh petugas sanitarian dari bagian  sanitasi  lingkungan  dari  Puskesmas Baturusa.  Petugas  sanitarian  langsung  mem- berikan arahan mengenai perbaikan yang harus dilakukan dan hal-hal yang harus dihindari agar
usaha  warung  memenuhi  kelayakan  bersih, seperti  dilarang  meletakkan  sampah  terbuka  di bawah kompor, peralatan makan harus tertutup, menjaga kebersihan tempat penyimpanan bahan (kulkas),  dan  tempat  produksi.  Pembinaan mengenai  cara  pemilihan  bahan  baku  yang berstandar bersih dan halal disampaikan oleh tim PKM.  Bahan  baku  yang  digunakan  harus  yang sudah  memiliki  setifikat  halal  dengan  memer- hatikan  logo  halal  LPPOM  MUI  pada  kemasan makanan,  serta  untuk  pembelian  ayam  dan daging  sapi  harus  pada  rumah  potong  hewan yang  sudah  bersertifikasi  halal.  Disamping  itu, diberikan  penjelasan  mengenai  pentingnya mencuci  semua  bahan  sebelum  masuk  kedalam tempat  penyimpanan  (kulkas).  Pelaksanaan kegiatan terlihat pada Gambar 1.
Harapan  dari  kegiatan  pembinaan  ini  adalah diharapkan  warung  usaha  binaan  yang  telah dibina  baik  proses  produksi  maupun  sanitasi usaha  memenuhi  standar  bersih  dan  bisa  men- dapatkan sertifikat Laik Higiene Sanitasi (HS) dan bersedia  menggunakan  bahan  baku  yang  telah memiliki logo halal LPPOM MUI.
Hasil  dari  kegiatan  pembinaan  ini  adalah usaha  warung  binaan  bersedia  memenuhi perbaikan  terkait  proses  produksi  dan  sanitasi tempat  produksi.  Para  pemilik  usaha  binaan sangat kooperatif dan antusias untuk mendapat sertifikat  HS.  Disamping  itu,  mereka  juga berkomitmen  hanya  menggunakan  bahan  baku yang telah memiliki logo halal LPPOM MUI agar produk yang dihasilkan bersih dan halal. Mereka sampaikan bahwa mereka sangat senang dengan adanya  pembinaan  ini,  dkarenakan  banyak  hal- hal  yang  belum  mereka  pahami  sebelumnya terkait sanitasi dan kehalalan.
 Pengambilan  dan  pengujian  sampel makanan dan minuman Kesediaan  pemilik  warung  usaha  binaan dalam  memenuhi  perbaikan  dari  petugas
a b c
Gambar 1 Pembinaan  terkait  higiene,  sanitasi  dan  pemilihan  bahan  baku  oleh  petugas  sanitarian  dan  tim pengabdi.
sanitarian  Puskesmas  Baturusa  menunjukkan komitmen  yang  kuat  untuk  mendapatkan  ser- tifikat HS. Oleh karena itu, tim PKM melanjutkan dengan  melakukan  pengambilan  sampel  ma- kanan  dan  minuman  pada  enam  warung  usaha binaan  untuk  dilakukan  pengujian  di  Labo- ratorium  Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Bangka Gambar  2.  Pengujian  makanan  ini  bertujuan untuk mengetahui makanan dan minuman yang diproduksi  memenuhi  standar  bersih.  Selan- jutnya  hasil  pengujian  akan  diserahkan  kepada Puskesmas  Baturusa.  Hasil  survei  petugas sanitarian  terhadap  perbaikan  yang  dilakukan oleh  enam  usaha  warung  binaan  dan  pengujian dari  laboratorium  sebagai  dasar  pembuatan surat rekomendasi untuk mendapatkan sertifikat HS  yang  selanjutnya  akan  diteruskan  ke  Dinas Kesehatan Bangka (Kemenkes RI 2011)
 Penyerahan  sertifikat  HS  kepada  warung binaan
Sertifikat  Laik  Higiene  Sanitasi  merupakan bukti  tertulis  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga berwenang  (dinas  kesehatan  kabupaten/kota) terhadap tataboga yang telah memenuhi persya- ratan  sesuai  dengan  peraturan  perundang- undangan  (Kemenkes  RI  2011).  Disamping  itu, terbitnya  sertifikat  HS  sebagai  bentuk  peng-
awasan  terhadap  higiene  dan  sanitasi  rumah makan  agar  makanan  yang  disediakan  tidak membahayakan  kesehatan  manusia  (Dakwani 2019).  Pengambilan  sertifikat  HS  di  Dinas Kesehatan  Kabupaten  Bangka.  Setelah  itu,  tim PKM langsung menyerahkan sertifikat HS kepada enam  usaha  warung  binaan  (Gambar  3),  serta pemasangan  spanduk  warung  binaan  menuju bersih  dan  halal.  Para  pemilik  usaha  warung binaan sangat berbahagia karena telah memiliki sertifikat  HS  artinya  usaha  rumah  makan  yang mereka usahakan memenuhi standar Higiene dan sanitasi,  serta  mereka  merasa  tenang  karena usaha  warung  telah  memiliki  izin  resmi. Disamping itu, dengan dimilikinya sertifikat HS, pemilik warung dapat mengajukan permohonan sertifikat halal ke LPPOM MUI Bangka Belitung.
 Sosialisasi halal lifestyle Dalam  mewujudkan  Desa  Balunijuk  sebagai kampung  halal,  diperlukan  pengetahuan  me- ngenai pengertian halal, alasan pemilihan produk halal dan pentingnya mengonsumsi makanan dan minuman  yang  berstandar  bersih  dan  halal (Nofianti & Rofiqoh 2019). Sasaran pada kegiatan ini adalah masyarakat, perangkat desa dan usaha warung  binaan  Desa  Balunijuk.  Kegiatan  ini bertujuan  untuk  memberikan  informasi  terkait
a
b
Gambar 2a dan b Pengambilan dan penyerahan sampel makanan ke Laboratorium Kesda Kabupaten Bangka.
Gambar 3 a dan b Penyerahan sertifikat laik higiene sanitasi ke usaha warung binaan.
halal lifestyle yang  disampaikan  oleh  auditor LPPOM MUI Bangka Belitung. Adanya dukungan yang  kuat  dari  masyarakat  dan  perangkat  desa akan  mempermudah  terwujudkan  kampung halal.  Kegiatan  sosialisasi  berjalan  lancar  dan kehadiran peserta 100% sesuai yang ditargetkan Gambar 4. Berdasarakan hasil kuesioner, peserta mengerti  mengenai  materi  yang  disampaikan. Tanggapan  peserta  terhadap  materi  sosialisasi adalah  mereka  sangat  senang  dan  berterima kasih  dengan  adanya  kegiatan  sosialiasi  ini karena  membuka  dan  menambah  pengetahuan mereka  tentang  perlunya  kehati-hatian  dalam memilih produk yang akan dikonsumsi yang akan berdampak pada kesehatan jasmani dan rohani.

##  Tahapan evaluasi
Pelaksanaan  evaluasi  dilakukan  diakhir  ke- giatan.  Evaluasi  dilakukan  dalam  rangka mengukur  tingkat  keberhasilan  dan  keber- lanjutan  program  dalam  memberikan  dampak perubahan  perbaikan  pada  mitra  binaan (Kusnayadi et al . 2019).
Kegiatan  pada  PKM  ini  berupa  pembinaan kepada enam usaha binaan dan sosialisasi terkait halal lifestyle dengan  sasaran  masyarakat, perangkat desa, dan enam usaha binaan. Evaluasi terhadap kegiatan pembinaan terkait perolehan
sertifikat HS dilakukan dengan melihat perbaikan yang telah dilakukan oleh pemilik warung usaha binaan  berdasarkan  saran  dari  petugas  sani- tarian.  Konsistensi  yang  telah  ditunjukkan  oleh para  pemilik  usaha  warung  binaan  dalam menjaga kebersihan proses produksi, kebersihan bahan baku, dan sanitasi, sehingga semua usaha warung  binaan  mendapatkan  sertifikat  Laik Higiene Sanitasi (HS).
Tingkat  pemahaman  dan  pengetahuan  mitra mengenai  materi  halal lifestyle diukur  dengan metode  kuesioner,  serta  wawancara  kepada peserta. Berdasarkan hasil kuesioner didapatkan bahwa sebesar 90% peserta sosialisasi mengerti terhadap  materi  yang  disampaikan  dan  mampu menggugah  kesadaran  mereka  untuk  menerap- kan  halal lifestyle terutama  dalam  pemilihan makanan dan minuman  yang  telah  bersertifikat halal  LPPOM  MUI.  Tabel  1  menunjukkan rekapitulasi  kuesioner  pemahaman  peserta mengenai materi sosialisasi halal lifestyle .

## SIMPULAN
Enam usaha warung binaan di Desa balunijuk telah  mendapatkan  sertifikat  laik  Higiene Sanitasi (HS) yang difasilitasi oleh program PKM
a
b
Gambar 4 a dan b Sosialisasi Halal Lifestyle oleh auditor LPPOM MUI Bangka Belitung.
Tabel 1 Rekapitulasi kuesioner pemahaman peserta mengenai materi sosialisasi halal lifestyle Penyataan Sangat setuju (%) Setuju (%) Kurang setuju (%) Sangat tidak setuju (%) Materi halal lifestyle mudah dimengerti. 35,00 55,00 10,00 0,00 Pengetahuan  tentang  halal lifestyle sangat diperlukan. 91,67 8,33 0,00 0,00 Materi  sosialisasi  halal lifestyle mampu menggugah  kesadaran  untuk  diterapkan pada kehidupan sehari-hari. 85,00 15,00 0,00 0,00 Halal lifestyle perlu  diterapkan  dalam kehidupan sehari-hari. 86,67 13,33 0,00 0,00 Kedepannya hanya membeli produk makanan  dan  minuman  yang  telah  memiliki sertifikat halal resmi. 90,00 10,00 0,00 0,00
Hibah Dikti Ta 2019. Terbitnya sertifikat HS pada usaha warung binaan menunjukkan pemahaman dan keseriusan mitra dalam menjaga kebersihan proses produksi, bahan baku dan sanitasi tempat produksi. Selanjutnya karena telah mengantongi sertifikat HS para pemilik usaha warung binaan dapat  mengajukan  permohonan  sertifikat  Halal LPPOM  MUI.  Sebesar  90%  peserta  mengerti mengenai  materi  halal lifestyle ,  disamping  itu peserta  merasa  perlu  untuk  menerapkan  halal lifestyle terutama dalam pemilihan makanan dan minuman  yang  akan  dikonsumsi  karena berdampak  positif  pada  kesehatan  jasmani  dan rohani.  Hasil  kegiatan  PKM  ini  merupakan inisiator  untuk  mewujudkan  Desa  Balunijuk sebagai Kampung Halal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim pengabdian kepada masyarakat mengucapkan terima kasih kepada Kemenristek Dikti  yang  telah  mendanai  Program  Kemitraan Masyarakat  (PKM)  tahun  anggaran  2019  sesuai dengan  SK  Rektor  Universitas  Bangka  Belitung Nomor 1679/UN50/PM/2019.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinugraha HH, Sartika M, Kadarningsih A. 2018. Desa Wisata Halal: Konsep Dan Implementasinya Di Indonesia. Human Falah . 5(1): 28‒48. https://doi.org/10.21274/ an.2019.5.2.Layout Ambali AR, Bakar AN. 2014. People’s Awareness on Halal Foods and Products: Potential Issues for  Policy-Makers. Procedia  Social  and Behavioral  Sciences .  121:  3‒25.  https:// doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.01.1104
Charity  ML.  2017.  Jaminan  Produk  Halal  di
Indonesia. Jurnal  Legislasi  Indonesia .  14(1):
99‒108.
Dakwani  T.  2019.  Higiene  Sanitasi  Tempat Pengelolaan  Makanan  (TPM)  di  Gudang  100 pada Pelabuhan Laut Tanjung Perak Surabaya Tahun  2018. Jurnal  Kesehatan  Lingkungan . 11(1):  69‒74. https://doi.org/10.20473/ jkl.v11i1.2019.69-74 IMT-GT  Implementation  Blueprint  2017-2021. [diunduh 2019 Sept 10]. Tersediapada:http://ditjenppi.kemendag.go.i
d/assets/files/publikasi/doc_20180515_imt- gt-blueprint.pdf. Kemenkes RI 2011 Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang Higiene  Sanitasi  Tataboga.  [diunduh  2019 Sept  10].  Tersedia  pada:  jdih.pom.go.id  › showpdf.
Kusnayadi H, Merdekawati A, Kusumawardani W. 2019. Pelatihan dan Pendampingan Kelompok Mitra PKM di Desa Leseng, Kecamatan Moyo Hulu, Kabupaten Sumbawa. Agrokreatif Jurnal Ilmiah  Pengabdian  Kepada  Masyarakat .  5(2):
96‒102. https://doi.org/10.29244/ agrokreatif.5.2.96-102 Mutmainah L. 2018. The Role of Religiosity, Halal Awareness,  Halal  Certification,  and  Food Ingredients  on  Purchase  Intention  of  Halal Food. Jurnal of Islamic Economics, Finance and Banking .  1(1&2):  33‒50.  https://doi.org/ 10.12928/ijiefb.v1i1.284
Nafis  MC.  2019.  Konsep  Halal  Dan  Thayyib Beserta  Implementasinya  Di  Indonesia.
Journal of Halal Product and Research . 2(1):1‒ 5. https://doi.org/10.20473/jhpr.vol.2- issue.1.1-5
Nofianti  KA,  Rofiqoh  SNI.  2019.  Kesadaran  Dan Logo  Halal:  Apakah  Menentukan  Minat  Beli? (Studi Pada Praktisi Bisnis Umkm di Gresik). Journal  of  Halal  Product  and  Research .  2(1): 16‒24.
Nurcahyo A, Hudrasyah H. 2017. The Influence of
Halal  Awareness,  Halal  Certification,  And Personal Societal Perception Toward Purchase Intention: A Study Of Instant Noodle Consumption of College Student In Bandung.
Journal of Business And Management . 6(1): 21‒ 31.
Nusran M, Gunawan, Razak M, Numba S, Wekke IS. 2019. Halal Awareness on the Socialization of  Halal  Certification.  Dalam:  Prosiding  IOP Conference  Series:  Earth  and  Environmental Science. Makassar (ID). 25–26 Oktober 2017. https://doi.org/10.1088/1755-1315/175/ 1/012217
Profil  Desa  Balunijuk.  2017.  Hijau  Indonesiaku, Kecamatan  Merawang,  Kabupaten  Bangka,
Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Republika. 04 Agustus 2019. Program Kampung Pangan Halal Bertujuan Menguatkan Ekonomi Umat dan warga. diambil dari
https://babelprov.go.id/content/kampung- pangan-halal-menuju-bangka-belitung- berkah.
Roanisca  O,  Mahardika  RG.  2018.  Pengelolaan Dan  Pengembangan  Usaha  Mikro  Di  Desa Balunijuk  Menjadi  Usaha  Mikro  Kompetitif Halalan  Toyyiban. Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat Universitas Bangka Belitung . 5(1):
13‒17.
Roanisca  O,  Nurohma  A,  Yusnita  M,  Mahardika RG. 2019. Pembinaan Tata Kelola Manajemen pada  Enam  Usaha  Warung  Makanan  dalam Mewujudkan  Kampung  Pangan  Halal  Desa Balunijuk. Dalam: Prosiding Seminar Nasional Penelitian  &  Pengabdian  Pada  Masyarakat. Pangkalpinang (ID): 3‒4 September 2019.