## PENGARUH VARIASI PEMANIS TERHADAP FORMULASI TABLET HISAP DARI MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK PONTIANAK
( Citrus nobilis Lour . var. microcarpa )

## THE EFFECT OF SWEETENER TO THE FORMULATION OF LOZENGES TABLET FROM CITRUS FRUIT PEELS PONTIANAK’S ESSENTIAL OILS
Ella Sriasih, Wintari Taurina, Rafika Sari Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat
ABSTRAK
Jeruk pontianak ( Citrus nobilis Lour . var. microcarpa ) merupakan tanaman yang  berkhasiat  bagi  kesehatan.  Salah  satu  upaya  pemanfaatan  limbah  kulit buah jeruk Pontianak  yaitu dengan cara memformulasikannya menjadi sediaan tablet hisap minyak atsiri kulit jeruk. Tablet hisap dibuat dengan metode kempa langsung  dimana  variasi  pemanis  manitol-sukrosa  yang  memiliki  derajat kemanisan yang berbeda. Formula 1 menggunakan pemanis sukrosa, formula 2 menggunakan  pemanis  manitol-sukrosa  (1:1)  dan  formula  3  menggunakan pemanis  manitol.  Berdasarkan  hasil  penelitian,  variasi  pemanis  berpengaruh terhadap  uji  sifat  fisik  tablet  hisap  yaitu    pada  uji  kerapuhan  yang  mana hasilnya  berbeda  signifikan  antara  formula  1  dan  formula  2.  Formula  2  tidak memenuhi  syarat  kerapuhan  tablet.  Dari  hasil  uji  kesukaan    terhadap  30 responden, diketahui bahwa  formula  1 merupakan formula yang paling disukai dari segi rasa dengan skor 124 dan tekstur dengan skor 113.
Kata  kunci :  tablet  hisap,  minyak  atsiri  kulit  buah  jeruk  Pontianak,  metode kempa langsung.

## ABSTRACT
Pontianak orange  (Citrus  nobilis  Lour.  var.  microcarpa)  has good  benefit for health. Adding value of  peel waste, it can be the waste of Pontianak citrus it can  be    formulated  into  lozenges  contains  essential  oils.  The  lozenges  were made  by  direct  compress  method  with  variation  of  manitol-sukrose  ratio  as sweetening  agent.  Formula  1  uses  sucrose  as  sweetener,  formula  2  employs combination    of  manitol-sukrose  (1:1).  Meanwhile,  formula  3  uses  manitol  as sweetening  agent.  Based  on  the  research,  it  showed  that  variations  of  the sweetener affect the physical properties of lozenges. Friability test of the tablet performed significant difference between formula 1 and formula 2 which formula 1  is  better  than  formula  2  in  friability.  Taste  test  and    preference  of  the respondent showed formula 1 as the most preferred with  score of 124 in flavor aspect and texture with score of 113.
Keywords :  lozenges,  essential  oil  of  Pontianak  orange  peel,  direct  compres method.

## PENDAHULUAN
Kehidupan  manusia  di  lingkungan  dalam beraktivitas tidak lepas kontak dengan mikroorganisme,  bakteri,  virus,  fungi,  dan berbagai  bentuk  kehidupan  parasit.  Organisme– organisme  tersebut  dapat  menyerang  seluruh tubuh  manusia.    Infeksi  disebabkan  oleh  bakteri atau  mikroorganisme  yang  patogen,  yang  masuk dan  berkembang  biak  di  dalam  jaringan  tubuh
(Gibson, 1996). Rongga mulut merupakan tempat berkumpulnya  bakteri,  pada  keadaan  penurunan imunitas,  bakteri  rongga  mulut  yang  semula komensal  dapat  berubah  menjadi  patogen  dan menimbulkan kerusakan dibagian rongga mulut.
Dalam  upaya  menekan  pertumbuhan infeksi mikroba dapat digunakan antiseptik mulut. Tanaman  yang  diduga  memiliki  aktivitas  sebagai antiseptik  mulut  adalah  jeruk  Pontianak
berdasarkan  penelitian yang  telah  dilakukan  pada kulit  jeruk  Pontianak  memiliki  aktivitas  terhadap Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli (Mustari, 2012).  Selain  itu,  penelitian lainnya  menunjukkan bahwa  minyak  atsiri  lemon  memiliki  aktivitas terhadap  bakteri  yang  ada  di  mulut  (Rao  dkk, 2008).
Salah  satu  upaya  untuk  mengembangkan tanaman Jeruk Pontianak ( Citrus nobilis Lour . var. microcarpa )  yaitu  memformulasikannya  menjadi sediaan  tablet  hisap  minyak  atsiri  kulit  jeruk. Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan formulasi tablet hisap minyak atsiri dari daun sirih dengan  metode  kempa  langsung  menunjukan aktivitas  antibakteri  setelah  diformulasikan menjadi tablet hisap (Priambodo, 2005).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuat sediaan  obat  tradisional  yang  mudah  dipakai, praktis  dibawa,  memiliki  rasa  yang  enak  serta memberikan  efek  antiseptik  di  bagian  rongga mulut.

## METODOLOGI

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  kali ini yaitu mesin cetak tablet ( Erweka ), friabiliaty tester (Electrolab  tipe  EF-2) , hardness  tester  (Electrolab  ED- 2L), neraca  analitik  ( Shimadzu ),  mikroskop (Zeiss Primostar) dilengkapi  kamera  dan  program Axiocam, dan jangka sorong.
Bahan yang digunakan dalam peneitian kali ini  yaitu  adalah  minyak  atsiri  kulit  buah  jeruk Pontianak ( Citrus nobilis Lour. var. microcarpa ) segar sebanyak  10  kg,  A quadest steril  20  L,  kloroform (CHCl 3 )  (Merck ® )  5  mL,  asam  sulfat  (H 2 SO 4 ) pekat . ( Merck ® ) 5 mL dan natrium sulfat (Na 2 SO 4 ) anhidrat  ( Merck ® )  1  g,  NaCl  steril  0,9%, maltodekstrin ( Equipment pharmacy ), Avicel PH 101 (Equipment  pharmacy) ,  talk (Brataco) ,  manitol ( Merck ® ),  Mg-stearat (Brataco) ,  natrium  klorida (NaCl) (Merck ® ), Aerosil R200  ( Merck ® ),  dan
sukrosa ( Merck ® ).
Cara Kerja Dilakukan  pengumpulan  buah  jeruk, determinasi  tanaman,  sortasi  kering,  pencucian, pengeringan,  sortasi  basa,  perajangan,  dilakukan destilasi  uap  air  menggunakan  pelarut aquadest steril ,  dilanjutkan  skrining  fitokimia,  uji  mutu minyak  atsiri  yang  meliputi  uji  pendahuluan, indeks  bias  dan  bobot  jenis.  Penegasan  senyawa terpenoid dengan menggunakan KLT (Kromatografi Lapis Tipis).
Dilakukan  formulasi  dengan  variasi pemanis sukrosa manitol dapat dilihat pada  tabel I.  Dibuat  serbuk  minyak  atsiri  dengan menambahkan  aerosil  dildalamnya  kemudian ditambahkan  avicel  dan  maltodekstrin,  diaduk hngga homogen. Selanjutnya ditambahkan aerosil, talk,  Mg  stearat  dan  dihomogenkan.  Setelah  itu dilakukan  evaluasi  massa  cetak  yang  meliputi kepadatan,  sudut  diam,  uji  pengetapan,  dan distribusi ukuran partikel. Evaluasi sifat fisik tablet meliputi  keseragaman  bobot,  kekerasan  tablet, kerapuhan  tablet,  keseragaman  ukuran,  waktu larut, dan uji kesukaan tablet hisap.

## Analisis Hasil
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  pengujian dibandingkan dengan persyaratan tablet yang baik dalam Farmakope Indonesia dan pustaka-pustaka lainnya  serta  dianalisis  menggunakan SPSS versi 18.0.

## PEMBAHASAN
Rendemen  minyak  atsiri  kulit  buah  jeruk Pontianak  yang  diperoleh  sebesar  0,424  %  w/w. Hasil  ini  termasuk  rendemen  yang  kecil dibandingkan  rendemen  kulit  jeruk  lainnya.  Hal tersebut  dikarenakan  kulit  jeruk  Pontianak  lebih tipis  dibandingkan  kulit  jeruk  lainya.  Selanjutnya, dilakukan  uji  mutu  minyak  yang  mana  minyak yang  dihasilkan  berwana  kekuningan  dan  berbau
Tabel 1. Formulasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kulit Buah Jeruk Pontianak Komponen Formula 1 (mg) Formula 2 (mg) Formula 3 (mg) Minyak Atsiri 37,5 37,5 37,5 Aerosil 7,5 7,5 7,5 Avicel PH 101 120 120 120 Maltodekstrin 300 300 300 Manitol - 113,25 226,5 Sukrosa 226,5 113,25 - Mg stearat 15 15 15 Talkum 37,5 37,5 37,5 Mentol 2,25 2,25 2,25 Aerosil 3,75 3,75 3,75 Total 750 750 750
khas  jeruk,  bobot  jenis  sebesar  0,8406  gram/mL dengan  indeks  bias  sebesar  1,47.  Hasil  ini memenuhi persyaratan dimana syarat bobot jenis 0,696-1,188  gram/mL  dan  indeks  bias  1,3-1,7  ( Guenther, 1987).
Hasil dari skrining fitokimia senyawa yang positif  pada  penelitian  ini  yaitu  uji  saponin  dan terpenoid.  Hasil  kromatografi  lapis  tipis menunjukkan  senyawa  terpenoid  memberikan hasil  positif  yang  ditandai  terbentuknya  warna ungu  ketika  disemprot  pereaksi  asam  sulfat (H 2 SO 4 ) pekat dan vanilin (Yuliana, 2011).
Densitas Massa Dari  tabel  II    dapat  dilihat  bahwa penggunaan pemanis manitol dapat meningkatkan densitas  massa  serbuk.  Peningkatan  densitas massa dapat dipengaruhi oleh kemampuan serbuk memampat dan menyebabkan celah semakin kecil sehingga menghasilkan serbuk yang kompak.

## Uji Pengetapan
Uji  pengetapan  berfungsi  untuk  melihat sifat  alir  suatu  serbuk  atau  granul.  Dari  tabel  II dapat diketahui bahwa terjadi peningkatan indeks pengetapan  pada  formula  yang  mengunakan pemanis manitol. Semakin kecil indeks pengetapan,  semakin  baik  sifat  alirnya.  Semua formula  dalam  penelitian  ini  memiliki  sifat  alir yang baik.

## Sudut Diam
Dari  tabel  II  sudut  diam  serbuk,  dapat dilihat bahwa ada perbedaan antara  formula yang satu  dengan  formula  lainnya  yang  mana  formula yang  menggunakan  pemanis  manitol  mempunyai sudut diam yang relatif kecil. Hal ini dikarenakan manitol  mempunyai  ukuran  partikel  yang  lebih kecil dibandingkan dengan sukrosa sehingga lebih mudah mengalir.
Tabel II. Evaluasi Massa Cetak, Evaluasi Sifat Fisik Tablet dan Uji Kesukaan
Jenis uji F1 F2 F3 Evaluasi Massa Cetak Uji densitas massa (g/mL) 0,50 0,52 0,53 Uji pengetapan(%) 4 5 6,40 Uji sudut diam ( °) 30,25 28,06 27,61 Uji distribusi ukuran partikel distribusi normal distribusi normal distribusi normal Evaluasi sifat fisik tablet Keseragaman bobot (mg) Tidak ada yang menyimpang Tidak ada yang menyimpang t.m. Kekerasan (kg) 7,58 7,43 7,67 Kerapuhan (%) 0,64 1,19 0,81 Keseragaman ukuran t.m. t.m. t.m. Waktu larut (menit) 7,32 7,30 7,42 Kesukaan (skor) Warna 121 122 125 Aroma 133 134 132 Rasa 124 112 103 Tekstur 113
110 108
Gambar 1. Grafik Distribusi Ukuran Partikel Komponen Pemanis Tablet Hisap
0 10 20 30 40 50 60 2,06-3,77 3,78-5,49 5,50-7,21 7;22-8,93 8,94-10,64 Ju m la h P art ik e l (% ) Kelas F1= sukrosa FF2= sukrosa-  manitol F3= Manitol

## Distribusi Ukuran Partikel
Modus  ukuran  partikel  data  terdistribusi pada  ukuran  5,50-7,21
.  Hasil  ini  termasuk distribusi  ukuran  partikel  yang  baik  karena  pada tiap  formula  tidak  ada  mengandung  lebih  10% fines atau  serbuk  halus  serta  kurvanya  mengikuti kurva  distribusi  normal  ukuran  partikel  dimana kurva berbentuk lonceng simetris (Aulton, 1988). Hasil distribusi ukuran partikel dapat dilihat pada gambar 1.

## Evaluasi Sifat Fisik Tablet Hisap

## Keseragaman bobot
Hasil keseragaman bobot memenuhi syarat dimana  tidak  ada  bobot  yang  menyimpang  lebih dari  ±  5%  dan  tidak  ada  satupun  yang menyimpang melebihi ± 10% (Depkes RI, 1979). Dari hasil statistik kesergaman bobot dimana data yang  diperoleh  terdistribusi  normal  namun memiliki  varian  yang  berbeda.  Hasil  statistik  uji Kruskal-Wallis menunjukan  tidak  ada  perbedaan signifikan  antara  masing-masing  kelompok, sehingga  dapat  dikatakan  variasi  pemanis  yang digunakan tidak berpengaruh terhadap keseragaman bobot tablet yang dihasilkan.

## Kekerasan
Dari  tabel  kekerasan  tablet  hisap  yang dihasilkan  memenuhi  persyaratan,  dimana  syarat kekerasan  yang  baik  yaitu  7-14  kg  (Depkes  RI, 1979).  Berdasarkan    hasil  analisis  statistik  uji ANOVA tidak  ada  perbedaan  signifikan  antara masing-  masing  kelompok.  Hal  ini  menunjukan variasi  pemanis  tidak  berpengaruh  terhadap kekerasan tablet.

## Kerapuhan
Dari  tabel  II  uji  kerapuhan,  dapat  dilihat bahwa  terdapat  pengaruh  formula  dengan menggunakan  kombinasi  pemanis  terhadap kerapuhan tablet. Nilai kerapuhan yang baik < 1% (Depkes RI, 1979).  Berdasarkan hasil uji statistik uji Kruskal-Wallis bahwa terdapat perbedaan antara
satu  kelompok  dengan  kelompok  lainnya.  Hasil dari  analisis  antara  kelompok  dimana  terdapat perbedaan  signifikan  antara  F1  dan  F2  dimana kerapuhan dari F2 > 1 %. Hal menunjukan bahwa kombinasi dari pemanis manitol-sukrosa mempengaruhi kerapuhan tablet.

## Keseragaman Ukuran
Pengujian  terhadap  keseragaman  ukuran tablet  menggunakan  jangka  sorong.  Semakin tinggi keseragaman ukuran tablet yang dihasilkan, maka  kualitas  tablet  akan  semakin  baik.  Pada umumnya,  setiap  tablet  memiliki  diameter  yang seragam,  karena  dicetak  dengan  alat  yang  sama (Depkes  RI,  1979).  Demikian  juga  pada  tablet yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini.  Diameter tablet  yang  dihasilkan  pada  umumnya  konstan, yaitu 1,30 cm dengan tebal 0,44 cm.

## Waktu Larut
Hasil  dari  waktu  melarut  dapat  dilihat dalam  tabel  II  yang  mana  F3  lebih  lama melarutnya  dibandingkan  F1  dan  F2.  Ketiga formula  tersebut  memenuhi  persyaratan  waktu melarut tablet hisap, dimana waktu melarut tablet hisap  antara  5-  10  menit  (Parrot,  1971). Berdasarkan  hasil  statistik Uji  Kruskal-Wallis  Test tidak  terdapat  perbedaan  waktu  larut  signifikan antara masing-masing formula hal ini menunjukan pemanis  yang  digunakan  tidak  berpengaruh terhadap kelarutan tablet hisap.

## Uji Kesukaan
Uji  kesukaan  adalah  salah  satu  parameter dalam menentukan parameter mutu suatu produk. Hasil  dari  pengujian  mutu  akan  menunjukan tingkat  penerimaan  sifat-sifat  dari  produk  tablet hisap  minyak  atsiri  kulit  buah  jeruk  oleh konsumen.  Uji  kesukaan  ini  meliputi  warna, aroma, tekstur dan rasa pada tablet hisap. Formula 1 lebih disukai segi rasa dan tektur.
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari  uji kesukaan  dapat  dilihat  bahwa  formula  yang yang
Gambar 2. Hasil Uji Kesukaan 0 20 40 60 80 100 120 140 160 F1 F2 F3 Sk o r Formula warna aroma rasa tekstur
paling disukai dari warna yaitu F3, aroma yaitu F2, rasa  yaitu  F1  sedangkan  tekstur  yang  paling disukai  yaitu  F1.  Dapat  disimpulkan  bahwa formula yang paling disukai oleh responden yaitu F1 dengan menggunakan pemanis sukrosa.

## KESIMPULAN
Hasil dari evaluasi sifat fisik formulasi yang dihasilkan  memenuhi  syarat,  namun  pada  uji kerpuhan  formula  yang  menggunakan  kombinasi pemanis  sukrosa-manitol  kerapuhannya  >  1%. Formulasi  yang  paling  disukai  yaitu  Formula  1 menggunakan pemanis sukrosa dimana memenuhi persyaratan  uji  sifat  fisik  dan  juga  disukai  oleh responden.

## DAFTAR PUSTAKA
Aulton,  M.E.,  1988, Pharmaceutics : The  Science  of Dosage Form Design , Churchill Living Stone, London.
Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia,
1979, Farmakope  Indonesia, Edisi  III, Jakarta,  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia.
Gibson, J.M., 1996, Mikrobiologi dan Patologi Modern untuk  Perawat ,  Penerbit  Buku  Kedokteran EGC, Jakarta. Guenther, E., 1987, Minyak Atsiri , diterjemahkan oleh  R.S.  Ketaren  dan  R.  Mulyono, Universitas Indonesia Press, Jakarta. Mustari,  Fitri  Nour  Aulia,  2012,    Aktifitas antibakteri  minyak  atsiri  kulit  jeruk Pontianak terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia  coli , Traditional  Journal ,  18( 2 ) halaman??.
Parrot,  Eugene  L.,  1971, Pharmaceutical  Technology: Fundamental Pharmaceutics , Burgess Publishing Company, Minneapolis.
Priambodo,  Drajad, 2005,  Formulasi  tablet  hisap minyak  atsiri  daun  sirih  ( Piper  betle Linn.) dengan  metode  kempa  langsung, Jurnal Farmaka ,  3( 2 ) halaman??.
Rao, Konteswara, dkk. 2008. In vitro antibacterial activities of plant essential oils against oral bacteria, Indian  Journal  Of  Multidisciplinary Research . Yuliana. Ratna. 2011. Aktivitas minyak atsiri daun jeruk  purut  ( Citrus  histrix )  terhadap Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli , Pharmacon , 12( 2 )