## Evaluasi Kinerja Dan Seleksi Peternak Mitra Pada CV Anugerah Sentosa Abadi (ARSA)

## Arif Febryanto
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680

## Abdul Basith
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680 e-mail : basith57@yahoo.com

## Eko Ruddy Cahyadi
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680 e-mail: ekocahya@yahoo.com

## ABSTRACT
The research has aims (1) to analyze selection assessment and performace evaluation of broiler chicken farmers in  supply chain  partnership  collaboration and (2) to analyze the best  partners  and the most  influential  criteria  in  partner  selection.  The  study  held  at  CV.  Anugerah  Sentosa  Abadi  (ARSA), Bogor.  We applied Analytical Hierarchi Process to develop model of partner selection and performance evaluation.  The  results  showed  that  farmer  personality  is  the  highest  priority  criteria  for  partner recruitment selection with the importance weight 0.698 while Feed Convertion Ratio (FCR) is the highest priority  for  performance  evaluation  weighted  0.413.    The  personality  criteria  is  mainly  determined  by honesty  and  integrity  with  weighted  0.433.  We  found  that  The  best  farmers  are  ranked  as  follows Suherman (0.454), Supendi (0.310), Makmur Bersama (0.166) dan Ebet (0.070).  The results can be used by CV ARSA to review selection policy of new partner farmers and reward-punishment policy of existing partner farmers.
Keywords: AHP, supply chain, partner selection, performance evaluation.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  (1)  menganalisis  penilaian  seleksi  peternak  baru  dan  evaluasi kinerja peternak mitra dan (2) menganalisis peternak mitra terbaik pada proses evaluasi peternak mitra dan  kriteria  paling  berpengaruh  pada  proses  seleksi  peternak  baru.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  CV. Anugerah Sentosa Abadi, Bogor. Penelitian ini menerapkan metode AHP untuk membuat model hierarki untuk  proses  seleksi  peternak  baru  dan  evaluasi  peternak  mitra.  Hasil  menunjukkan  bahwa  kriteria Kepribadian menempati prioritas tertinggi pada  proses seleksi peternak baru dengan bobot 0,698 dan kriteria  FCR  menempati  prioritas  tertinggi  pada  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  dengan  bobot 0,413.  Hasil  penilaian  subkriteria  dengan  nilai  prioritas  tertinggi  adalah  Kejujuran  &  Integritas  dengan bobot 0,433.  Peringkat peternak mitra dengan tingkat prioritas tertinggi berturut-turut adalah peternak Suherman  (0,454),  Supendi  (0,310),  Mamur  Bersama  (0,166)  dan  Ebet  (0,070).  Hasil  kajian  ini bermanfaat  bagi  CV  ARSA  untuk  mereview  kebijakan  seleksi  untuk  mitra  peternak  baru  dan  kebijakan reward and punishment bagi para peternak mitra selama ini. Kata kunci: AHP, rantai pasok, seleksi mitra, evaluasi kinerja,

## I. Pendahuluan
Konsumsi daging ayam broiler di Indonesia mencapai lebih dari 1 juta ton dengan tren yang cenderung meningkat (Kementrian Pertanian 2015). Dalam kurun 2011-2015 kenaikan konsumsi daging ayam broiler mencapai rata-rata 2,78 % seperti terlihat pada Gambar  1.  Alasan  konsumen  mengkonsumsi  daging  ayam  dipengaruhi  oleh  faktor harga daging ayam yang lebih murah dibandingkan dengan harga daging lainnya. Selain itu,  faktor  usia  juga  mempengaruhi  konsumen  dalam  pembelian  daging  ayam (Burhanudin 2011).
Gambar 1. Perkembangan konsumsi daging ayam di Indonesia tahun 2011-2015

## Sumber: Kementrian Pertanian (2015)
Salah  satu  provinsi  penghasil  ayam  brolier  yang  utama  adalah  Jawa  Barat, dimana  menurut  Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan  (2014),  dari tahun  ke  tahun  jumlah  populasi  ayam  broiler  di  Jawa  Barat    selalu  menjadi  yang terbesar  di  Indonesia dan  terus  mengalami peningkatan dari tahun  ke tahun.  Kondisi seperti ini membuat semua pelaku usaha khususnya yang bergerak di bidang budidaya ayam broiler harus selalu meningkatkan daya saing agar terus kompetitif di pasar.
Tabel 1. Populasi ayam pedaging menurut provinsi (ribu ekor), 2009-2014
Provinsi Ayam Pedaging 2009 2010 2011 2012 2013 2014 * Sumatera 152.221,2 179.654,7 173.883,9 186.813,3 186.080 201.504,6 DKI Jakarta 137,1 132,2 136,2 148,7 0 0 Jawa Barat 455.258,9 497.814,2 583.263,4 610.436,3 645.229,7 744.833,9 Banten 80.023,2 41.146,9 52.272,3 54.151,6 61.230,8 67.764,2 Jawa Tengah 58.351 64.332,8 66.239,7 76.906,3 103.964,8 104.437 DI Yogyakarta 5.276,9 5.435,5 5.770,8 5.814,9 6.045,7 5.759,6 Jawa Timur 147.006,3 56.993,6 149.552,7 155.945,9 162.296,2 163.919,1 Bali & Nusa Tenggara 7.156,4 8.554,8 10.064,6 9.995,1 12.912,3 11.628 Kalimantan 88.425,6 101.243,9 106.341,8 107.271 117.476,4 134.231,4 Sulawesi 28.414,9 27.154,6 27.343,6 33.418,4 42.679,1 44.344,9 Maluku & Papua 4.107,2 4.408,5 3.121,9 3.500,4 3.234,8 3.449 Indonesia 1.026.379 986.871,7 1.177.991 1.244.402 1.341.150 1.481.872 *) : Angka Sementara
Sumber : Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (2014)
1.034.683 985.382 1.024.953 1.131.514 1.148.336 900.000 1.000.000 1.100.000 1.200.000 2011 2012 2013 2014
2015
Jumlah Konsumsi (Ton)
Perkembangan  pasar  yang  stabil  bahkan  cenderung  meningkat  menuntut kontinuitas  pasokan  ayam  broiler  dari  para  produsen.  Di  Indonesia,  ayam  broiler banyak dihasilkan oleh peternak ayam komersial skala kecil yang bekerjasama dengan perusahaan dalam pola kemitraan.  Sebagai salah satu produsen ayam broiler di Jawa Barat, CV ARSA juga menembangkan kerjasama kemitraan dengan para peternak skala kecil.
Dalam  pola  kemitraan  tersebut,  CV  ARSA  dihadapkan  pada  dua  masalah,  yakni (1)  seleksi  untuk  merekrut  peternak  mitra  baru  dalam  memenuhi  permintaan  yang terus  meningkat  dan  (2)  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  untuk  mengambil  keputusan manajerial  dalam  meningkatkan  kinerja  pasokan  perusahaan.    Seleksi  mitra  sangat diperlukan agar perusahaan tidak salah memilih peternak atau kehilangan kesempatan bekerja dengan peternak yang produktif.  Sementara, evaluasi kinerja dapat digunakan untuk  mengembangkan  sistem reward  and  punishment dalam  menentukan  kuota pasokan  dari  masing-masing  peternak  maupun  keputusan  penghentian  atau penerusan kontrak kerjasama.
Dalam praktiknya  selama  ini  seleksi dan  evaluasi  telah  dilakukan  oleh  CV  ARSA. Meskipun CV ARSA sudah menggunakan beberapa kriteria evaluasi namun bobot atau tingkat  kepentingan  atas  masing-masing  kriteria  tersebut  belum  dirumuskan  dengan jelas. Oleh karena itu evaluasi secara komprehensif dan ilmiah terhadap sistem seleksi dan penilaian kinerja pemasok perlu dilakukan.
Seleksi  dan  evaluasi  pemasok  telah  banyak  diteliti  dengan  beragam  metode, seperti Data  Envelopment  Analysis (DEA)  (Sorfina  2010),  Analytical  Hierarchi  Process AHP (Bungsu 2010; Suryani 2010 dan Rachmantika 2015), serta Fuzzy decision making ataupun mix integer programming ( Andriana dan Djatna 2012 ; Zangeneh et al. 2014) . Peneltian  ini  menggunakan  metode  AHP  dalam  menyusun  kriteria  dan  menentukan bobot  kriteria  untuk  seleksi  peternak  baru  dan penilaian  kinerja  peternak  mitra.  AHP dipilih  mempertimbangkan  keunggulannya  dalam  mencerminkan  struktur  atau sistematika seleksi dan kepraktisan dalam penerapannya.

## II. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  CV  Anugerah  Sentosa  Abadi  (ARSA),  Bogor  mulai bulan  Juli  hingga  Oktober  2015.  Jenis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ada  dua macam  yaitu  data  primer  dan  data  sekunder.    Data  primer  diperoleh  melalui wawancara  kepada  narasumber,  diskusi,  pengamatan  dan  kuisioner  penelitian. Wawancara  dan  diskusi  digunakan  untuk  mengetahui  proses  bisnis  dan  kriteria  – kriteria  berpengaruh  dalam  seleksi  peternak  baru  dan  evaluasi  peternak  mitra. Pembagian  kuesioner  kepada  responden  ahli  dilakukan  untuk  mengetahui  kriteria paling berpengaruh dalam seleksi peternak baru  dan peternak terbaik dalam evaluasi kinerja  peternak.   Data sekunder  diperoleh  dari penelusuran dokumen  atau rekaman perusahaan  yang  diijinkan  untuk  dipublikasikan  untuk  kepentingan  penelitian,  selain itu  penulis  juga  melakukan  studi  pustaka  dengan  mempelajari  beberapa  literatur sebagai referensi seperti skripsi, buku dan jurnal.
Pengolahan  dan  analisis  data  menggunakan  analisis  deskriptif  dan  Analytical Hierarchi  Process  (AHP).  Analisis  deskriptif  digunakan  untuk  memperoleh  gambaran
proses  bisnis  pada  CV  ARSA,  peternak  mitra  CV  ARSA  dan  kriteria-kriteria  yang digunakan untuk menilai kinerja peternak pada CV ARSA serta kriteria – kriteria dalam seleksi  calon  peternak  baru  CV  ARSA.  Sedangkan  AHP  digunakan  untuk  menganalisis kriteria  paling  berpengaruh  dalam  seleksi  calon  peternak  baru  dan  menilai  kinerja peternak mitra terbaik.
AHP  dikembangkan  oleh  Dr.  Thomas  L.  Saaty  dari Wharton  School  of  Business pada tahun 1970-an untuk mengorganisir informasi dan pendapat ahli dalam memilih alternatif  yang  paling  disukai  (Saaty  1983  dalam  Marimin  dan  Maghfiroh  2010). Langkah-langkah  dalam  menyelesaikan  masalah  dengan  metode  AHP  menurut  Saaty (1991), antara lain :
1. Identifikasi  Sistem.  Identifikasi  sistem  dapat  dilakukan  dengan  mempelajari literatur,  berdiskusi  dengan  para  pakar,  untuk  memperkaya  ide  dan  konsep  yang relevan dengan masalah.
2. Penyusunan  Struktur.  Abstraksi  ini  mempunyai  bentuk  yang  saling  berkaitan, tersusun  dari  sasaran  utama,  sub-sub  tujuan,  faktor-faktor  pendorong  yang mempengaruhi  sub-sub  tujuan  tersebut,  pelaku-pelaku  yang  memberi  dorongan, tujuan-tujuan pelaku dan akhirnya ke alternatif strategis, pilihan atau skenario.
3. Membuat  matriks  banding  berpasangan.  Untuk  mengisi  matriks  banding berpasangan  digunakan  skala  banding.  Angka-angka  yang  tertera  menggambarkan relatif pentingnya suatu elemen dibandingkan dengan elemen lainnya sehubungan dengan  sifat  kriteria  tertentu.  Pengisian  matriks  hanya  dilakukan  untuk  bagian diatas garis diagonal dari kiri ke kanan bawah.
4. Melakukan perbandingan dan penilaian. Tahap ini dilakukan dengan mengumpulkan semua pertimbangan yang diperlukan untuk mengembangkan peringkat matriks di langkah 3.
5. Mensintesis  berbagai  pertimbangan  dan  membobotkan  vektor-vektor  prioritas, yaitu memasukan nilai-nilai berdasarkan nilai skala banding berpasangan
6. Penggabungan  pendapat  responden.  Pada  dasarnya  AHP  dapat  digunakan  untuk mengolah  data  dari  satu  responden  ahli.  Konsekuensinya  pendapat  beberapa  ahli tersebut  perlu  dicek  konsistensinya  satu  persatu.  Pendapat  yang  konsisten kemudian digabungkan dengan menggunakan rata-rata geometrik.
Diagram alir kerangka pemikiran penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.
7.
Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian

## III. Hasil dan Pembahasan
III.1. Gambaran Umum CV Anugerah Sentosa Abadi (ARSA) CV  Anugerah  Sentosa  Abadi  (ARSA)  merupakan  sebuah  perusahaan  yang bergerak  di  bidang poultry  partnership .  Pertama  kali  didirikan  pada  bulan  Januari tahun  2008  oleh  Bapak  Budi  Aryanto.  Dalam  menjalankan  bisnisnya,  CV  ARSA menggunakan  pola  usaha  kemitraan.  Dipilihnya  pola  kemitraan  karena  memberi kemudahan  ketika  CV  ARSA  ingin  menambah  populasi  ayam  serta  perputaran  modal yang  lebih  cepat.    Selain  itu,  CV  ARSA  juga  ingin  membantu  peternak-peternak  ayam untuk  dapat  berkembang  dan  pada  akhirnya  kedua  belah  pihak  sama-sama mendapatkan  keuntungan.  Daerah  penjualan  CV  ARSA  adalah  pasar  lokal  di  sekitar wilayah peternak mitra CV ARSA.  Jika pasar lokal mengalami kelebihan pasokan maka
Peningkatan daya saing perusahaan
Semakin meningkatnya persaingan dengan kompetitor untuk mendapatkan pelanggan
Meningkatnya permintaan ayam broiler menjadikan
usaha ayam broiler semakin berkembang pesat Perlunya melakukan seleksi peternak baru dan evaluasi peternak lama
Penyusunan hierarkhi model AHP seleksi peternak baru dan evaluasi kinerja peternak
Perusahaan dituntut meningkatkan daya saing Penyusunan hierarkhi model AHP evaluasi kinerja  peternak lama Penyusunan hierarkhi model AHP seleksi peternak baru
Tujuan Kriteria Alternatif Analisis alternatif  peternak lama dan kriteria seleksi peternak baru Penentuan peternak  lama terbaik dan kriteria seleksi peternak baru paling berpengaruh Tujuan Kriteria Subkriteria
kelebihannya  dialihkan  ke  pasar  di  sekitar  Jakarta.  Jumlah  peternak  yang  telah bermitra dengan CV. ARSA mencapai 30 peternak dengan jumlah keseluruhan populasi ayam sekitar 200.000 ekor.  Rata–rata penjualan per bulan mencapai Rp 5 – 6 Miliar. Trend  penjualan  ayam  CV  ARSA  dipengaruhi  oleh  target  produksi,  deplesi,  bobot badan, dan harga pasar.  Dalam jangka panjang CV. ARSA berencana mengembangkan bisnis ke RPA (Rumah Potong Ayam) dan food processing.
Struktur  organisasi  CV  Anugerah  Sentosa  Abadi  (ARSA)  dikepalai  oleh  pimpinan utama yang membawahi dua wilayah, yaitu wilayah 1 (Unit Bogor 1, Unit Bogor 2, Unit Cikampek  (Mitra  dan  Own  Farm))  dan  wilayah  2  (Unit  Sukabumi  mitra  dan  Unit Sukabumi Own Farm)).  Setiap wilayah tersebut di organisir oleh dua divisi fungsional yaitu  Divisi  Produksi  dan  Divisi  Pemasaran.    Kedua  Divisi  tersebut  dikepalai  oleh seorang Kepala Region.  PPIC (Logistik) dan Divisi Akuntasi & Keuangan berkoordinasi dengan  Kepala  region  dalam  hal  pengadaan  sapronak  dan  pencatatan  keuangan perusahaan.    Total  keseluruhan  karyawan  yang  dimiliki  oleh  CV  ARSA  mencapai  80 orang. Secara umum latar belakang pendidikan dari pegawai CV ARSA adalah SMA dan S1. Semua pegawainya adalah pegawai tetap
III.2. Analisis Hasil Pengolahan Hierarki Utama
Setelah  berdiskusi  dengan  responden  ahli  maka  didapatkan  tiga  level  hierarki yang  digunakan  pada  model  AHP  untuk  proses  seleksi  peternak  mitra  baru  CV  ARSA dan  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  CV  ARSA.    Model  AHP  untuk  seleksi peternak mitra baru terdiri dari level I: Goal atau Tujuan yaitu Seleksi Peternak Mitra Baru CV ARSA, level II: Kriteria – kriteria yang dianggap penting dalam seleksi peternak mitra baru, dan level III: Sub-kriteria – sub-kriteria yang diturunkan dari setiap kriteria. Sedangkan  model  AHP  untuk  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  CV  ARSA disepakati  tiga  level  yang  terdiri  dari  level  I:  Goal  atau  Tujuan  yaitu  mendaptkan  IP yang  baik,  level  II  :  Kriteria  –  kriteria  yang  mempengaruhi  evalusai  kinerja  peternak mitra,  dan  level  III  :  alternatif  peternak  mitra  yaitu  empat  peternak  mitra  dengan kinerja  baik  selama  tahun  2014  diantarnya  Supendi,  Ebet,  Suherman  dan  Makmur Bersama.
Langkah  berikutnya  ialah  dengan  memberikan  nilai  bobot  pada  tiap-tiap  level dengan skala prioritas 1-9.  Pembobotan dilakukan oleh responden pakar yang terdiri dari  Kepala  Region  I,  Kepala  Region  II,  Health  Control  dan  Kepala  Unit  untuk  mengisi kusioner  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  sedangkan  pengisian  kuisioner  seleksi peternak mitra baru responden pakarnya adalah Kepala Region I dan Kepala Region II. Susunan  hierarki  seleksi  peternak  mitra  baru  dan  hierarki  evaluasi  kinerja  peternak mitra hasil diskusi disajikan pada Gambar 2 dan Gambar 3.
Gambar 2. Hierarki seleksi peternak mitrabaru
Gambar 3. Evalusai kinerja peternak mitra
Evaluasi Kinerja Peternak Mitra CV. Arsa Rata-rata umur panen (0,080) Bobot Badan Rata-rata (0,348) Deplesi (0,159) FCR (0,413) Ebet (0,070) Supendi (0,310) Suherman (0,454) Makmur Bersama (0,166)
Seleksi Calon Peternak Mitra baru CV Arsa Kepribadian Status Kandang dari Sisi Pemeliharaan & Kesehatan Akses Panen Kejujuran dan Integritas Sejarah Peternak Jaminan Status
Kepemilikan Kandang &
Tempat Tinggal Kelengkapan Peralatan Kandang
Jenis Kandang
Umur Kandang
Sirkulasi Udara
Kondisi Jalan Menuju Lokasi Kandang
Jenis Kendaraan yang Bisa Masuk Lokasi Kandang
Jarak Kandang dengan Jalan
Raya

## III.3. Hasil Pengolahan Perbandingan Berpasangan
Berdasarkan  hasil  penilaian  akhir,  untuk  proses  seleksi  peternak  mitra  baru  CV ARSA  kriteria  dengan  bobot  kepentingan  tertinggi  adalah  Kepribadian  dengan  bobot 0.698.  Subkriteria  yang  dianggap  paling  penting  pada  kriteria  Kepribadian  adalah “Kejujuran  &  Intergritas”  dengan  bobot  sebesar  0,621  disusul  dengan  subkriteria “Sejarah  Peternak”  dengan  bobot  sebesar  0,140,  kemudian  subkriteria  Jaminan dengan  bobot  sebesar  0,121  dan  terakhir  adalah  subkriteria  “Status  Kepemilikan Kandang & Tempat Tinggal” dengan bobot sebesar 0,117. Menurut Tamalludin (2014), prinsip dasar  kemitraan adalah kerjasama  saling menguntungkan  karena kedua  belah pihak  saling  membutuhkan.    Karena  keterkaitan  kedua  belah  pihak  tersebut  maka landasan moral dan etika dalam kerjasama ini sangat diperlukan agar tidak ada pihak yang merasa dirugikan dari hubungan kerjasama ini.
Dilihat  secara  global,  subkriteria  yang  memiliki  prioritas  tertinggi  dalam  seleksi peternak  baru  CV  ARSA  adalah  Kejujuran  &  Integritas  dengan  nilai  bobot  penilaian akhir pada  subkriteria  menghasilkan nilai  CR  atau consistency  ratio sebesar  0,03  atau kurang  dari  10%  yang  menandakan  penilaian  yang  diberikan  responden  ahli  telah konsisten.  Hasil penilaian akhir terhadap subkriteria dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Bobot hasil penilaian akhir subkriteria
Kriteria Bobot Prioritas Subkriteria Bobot Bobot global subkriteria Prioritas Kepribadian 0,698 1 Kejujuran & Integritas 0,621 0,433 1 Sejarah Peternak 0,140 0,098 3 Jaminan 0,121 0,084 4 Status Kepemilikan Kandang & tempat tinggal 0,117 0,082 5 Status Kandang dari Sisi Pemeliharaan & Kesehatan 0,199 2 Kelengkapan Peralatan Kandang 0,655 0,130 2 Jenis Kandang 0,218 0,043 7 Umur Kandang 0,126 0,025 8 Akses Panen 0,103 3 Sirkulasi Udara 0,634 0,065 6 Kondisi Jalan Menuju  Lokasi Kandang 0,157 0,016 9 Jenis Kendaraan yang bisa Masuk Lokasi Kandang 0,127 0,013 10 Jarak  Kandang dengan jalan raya 0,082 0,008 11 Total 1 1 CR (consistency ratio) 0,03
Sumber : Penulis (diolah)
Sedangkan untuk proses evaluasi kinerja peternak mitra CV ARSA, hasil penilaian akhir  menunjukan  bahwa  peternak  Suherman  yang  memperoleh  nilai  bobot  tertinggi sebesar 0,454.  Peternak Suherman mendominasi mendapatkan nilai bobot tertinggi di tiga  kriteria  dari  empat  kriteria  yang  dijadikan  dasar  dalam  penilaian  evaluasi  kinerja ini.  Penilaian akhir pada alternatif menghasilkan CR atau consistensy ratio kurang dari 10% yaitu sebesar 0,02, hal ini menunjukan bahwa penilaian yang diberikan responden ahli telah konsisten. Hasil penilaian akhir terhadap alternatif dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Bobot hasil penilaian akhir alternatif
Alternatif (Peternak) Bobot Peringkat Suherman 0,454 1 Supendi 0,310 2 Makmur Bersama 0,166 3 Ebet 0,070 4 Total 1 CR ( consistency ratio ) 0,02
Sumber : Penulis (diolah)
Struktur hierarki pada seleksi peternak mitra baru CV ARSA telah menunjukan hasil yang dapat  membantu  proses  pengambilan  keputusan  oleh  perusahaan.    Hasil  pengolahan  data yang dilakukan pada kriteria sampai dengan subkriteria diperoleh dari hasil perhitungan akhir dalam struktur AHP yang menunjukan nilai bobot keseluruhan level hierarki.
Gambar 4. Hasil akhir struktur hierarki seleksi peternak baru CV. ARSA
Seleksi Calon Peternak Mitra baru CV Arsa Kepribadian (0,698) Status Kandang dari Sisi
Pemeliharaan & Kesehatan (0,199)
Akses Panen (0,103) Kejujuran dan Integritas (0,621) Sejarah Peternak (0,140) Jaminan (0,121) Status Kepemilikan Kandang & Tempat Tinggal (0,117) Kelengkapan Peralatan Kandang (0,655) Jenis Kandang (0,218) Umur Kandang (0,126) Sirkulasi Udara (0,634) Kondisi Jalan Menuju Lokasi Kandang (0,157) Jenis Kendaraan yang Bisa Masuk Lokasi Kandang (0,127) Jarak Kandang dengan Jalan Raya (0,082) Kriteria Goal Subkriteria Bobot Global Subkriteria Prioritas Subkriteria 0,433                       1 0,098                       3 0,084                       4 0,082                       5 0,130                       2 0,043                       7 0,025                       8 0,065                       6 0,016                       9 0,013                       10 0, 008                       11
Struktur  hierarki  pada  evaluasi  peternak  mitra  baru  CV.  ARSA  telah  menunjukan  hasil yang  dapat  membantu  proses  pengambilan  keputusan  oleh  perusahaan.    Hasil  pengolahan data  yang  dilakukan  pada  kriteria  sampai  dengan  alternatif  diperoleh  dari  hasil  perhitungan akhir dalam struktur AHP yang  menunjukan nilai bobot keseluruhan level hierarki.
Gambar 5. Hasil akhir struktur hierarki evaluasi kinerja peternak mitra CV. ARSA

## III.4. Analisis Alternatif
Hasil  akhir  dari  pembuatan  model  AHP  untuk  seleksi  peternak  baru  CV  ARSA menunjukan  bahwa  kriteria  yang  paling  berpengaruh  dalam  seleksi  peternak  baru  di CV.  ARSA  adalah  kepribadian  dengan  sub  –  kriteria  yang  memiliki  bobot  tertinggi adalah “Kejujuran & Integritas”.  Menurut Tamaluddin (2012), sistem kemitraaan ayam broiler  dapat  diartikan  sebagai  kerja  sama  dalam  budidaya  ayam  broiler  antara  dua pihak, yaitu  perusahaan inti dengan peternak plasma.  Karena kedua belah pihak (inti dan  plasma)  saling  bergantung  satu  sama  lain  maka  diperlukan  pemahaman  etika bisnis & moral  dari kedua belah pihak agar kerjasama ini dapat menghasilkan manfaat positif.    Menurut  responden  pakar,  terdapat  beberapa  cara  agar  pihak  CV  ARSA mengetahui  latar  belakang  dari  peternak  yang  ingin  bergabung  antara  lain  dengan melakukan pendekatan personal dengan pihak – pihak yang mengenal peternak, warga di sekitar lokasi kandang, dan peternak sendiri.
Sedangkan untuk proses pembuatan model AHP evaluasi kinerja peternak mitra CV  ARSA  menunjukan  bahwa  peternak  Suherman  mendapatkan  nilai  bobot  tertinggi dibandingkan  peternak  mitra  lain.    Beberapa  faktor  yang  membuat  responden  pakar memberikan  bobot  tertinggi  pada  peternak  Suherman  adalah  dilihat  dari  segi  lokasi kandang,  manajemen  dan  teknik  budidaya,  serta  kinerja  peternak.    Dari  segi  lokasi, kandang dari peternak yang cukup jauh dari tempat tinggal warga sekitar dan sirkulasi udara yang baik mendukung proses budidaya ayam.  Selain itu juga, menurut pendapat responden  manajemen  dan  teknik  budidaya  peternak  Suherman  dianggap  lebih  baik dibandinkan  peternak  lain.  Dari  penilaian  kinerja  dari  yang  dilakukan  CV  ARSA  pada tahun 2014 yang menunjukan pencapaian peternak Suherman lebih baik dibandingkan
Evaluasi Kinerja Peternak Mitra CV. Arsa
Rata-rata umur panen (0,080) Bobot Badan Rata-rata (0,348) Deplesi (0,159) FCR (0,413) Ebet (0,070) Supendi (0,310) Suherman (0,454) Makmur Bersama (0,166) Goal Kriteria Alternatif
empat peternak lain pada empat kriteria penilaian kinerja yaitu FCR, Rata – rata umur panen, Deplesi, dan Bobot badan rata – rata.
Tabel 3.  Hasil pencapain peternak pada empat kriteria penilaian kinerja peternak mitra CV. ARSA tahun
2014 Nama Alamat Populasi Gabung Performa Bulan Dep (%) BW (Kg) Umur (Hari) FCR IP Supendi Cianjur 4500 Jan 2011 Jan 2,9 2,13 31,44 1,52 433 Mar 5,8 2,1 32 1,51 410 Apr 3,8 1,97 34,5 1,51 364 Juni 9,4 2,29 35,99 1,53 138 Juli 1,8 2,09 34,02 1,45 416 Des 7,5 1,64 30,11 1,45 348 Ebet Cigudeg 11000 Jan 2009 Jan 4,7 2,13 33,09 1,53 408 Mar 2,4 1,94 31,20 1,48 409 Apr 2,7 2,07 32,5 1,53 403 Juni 3,7 1,7 31,75 1,63 317 Juli 13 1,85 32,19 1,58 317 Okt 2,5 1,9 31,08 1,44 415 Des 4,2 1,9 31,58 1,49 387 Suherman Subang 10000 2010 Jan 2,4 2,08 34,06 1,62 365 Feb 1,8 2,16 33,19 1,53 417 Juni 1,3 1,96 33,02 ,158 372 Agu 5,4 1,51 29,80 1,65 292 Sep 4 1,58 29,20 1,48 351 Des 2,3 1,93 34,75 1,57 364 Makmur Bersama Cigudeg 38000 2013 Jan 5,8 2 39,92 1,68 363 Apr 2,5 1,86 29,33 1,51 411 Mei 2,5 1,92 30,42 1,60 385 Juli 7,4 1,78 28,59 1,63 355 Okt 4,7 1,95 31,69 1,55 377 Des 6 1,52 31,07 1,75 263
Sumber : Penulis (diolah)
III.5. Implikasi Manajerial
Dalam  hasil  penilaian  proses  pengambilan  keputusan  menggunakan  metode AHP,  diketahui  kriteria  yang  memiliki  pengaruh  besar  dalam  proses  penerimaan peternak  baru  di  CV  ARSA  dan  keunggulan  dan  kelemahan  yang  dimiliki  oleh  masing masing  peternak.  Informasi  tersebut  dapat  menjadi  dasar  acuan  manajemen perusahaan  dalam  proses  seleksi  peternak  baru  dan  evaluasi  kinerja  peternak selanjutnya,  serta  upaya  dalam  membangun  kerjasama  yang  lebih  baik  dan  bersifat jangka panjang.
Dari  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  dengan  menggunakan  model  AHP menghasilkan  Suherman  sebagai  peternak  mitra  terbaik  disusul  peternak  Supendi, Makmur Bersama, dan Ebet di peringkat terakhir.  Pemilihan 4  (empat) peternak mitra
tersebut  berdasarkan  pendapat  pakar    yaitu  Kepala  Region  I  CV  ARSA.    Berdasarkan penilaian  subjektif  dari  Kepala  Region  I,  keempat  peternak  tersebut  merupakan peternak terbaik tidak hanya dari kelancaran pasokan namun juga dari kualitas produk. Penggunaan  model  AHP  dalam  proses  evaluasi  kinerja  peternak  diharapkan  dapat membantu  proses  pengambilan  keputusan  tentang  prioritas  pemasok  menjadi  lebih sistematis dan terstruktur.
Perbandingan  antara  peringkat  prioritas  peternak  hasil  model  AHP  dengan peringkat  peternak  berdasarkan  transaksi  penjualan  CV  ARSA  tahun  2014 menunujukan perbedaan yang cukup signifikan.
Tabel 4.  Perbandingan  hasil  pemeringkatan  AHP  dengan  hasil  pemeringkatan  transaksi  penjualan  CV.

## ARSA tahun 2014
Nama Peternak Peringkat AHP Penjualan (Rp) Peringkat Penjualan Suherman 1 1.360.280.800,00 9 Supendi 2 1.280.876.800,00 11 Makmur Bersama 3 3.328.870.000,00 1 Ebet 4 1.828.034.000,00 5
Sumber : Peneliti (diolah)
Perbedaan  urutan  peringkat  peternak  antara  hasil  AHP  dengan  hasil  penjualan tahun 2014 terjadi karena beberapa faktor, yaitu:
1. Kapasitas kandang,
Kapasitas  kandang  berpengaruh  terhadap  jumlah  ayam  yang  bisa  diternakkan. Semakin  besar  kapasitas  kandang  yang  dimiliki  peternak,  maka  semakin  besar jumlah  ayam  yang bisa diternakkan dan  dipanen.   Peternak Makmur  Bersama  dan Ebet  memiliki  kandang  dengan  daya  tampung  yang  cukup  besar  yaitu  masing- masing  sebesar  38.500  ekor  dan  11.000  ekor  dibandingkan  dengan  peternak Suherman  dan  Supendi  memiliki  daya  tampung  kandang  yang  lebih  kecil  yaitu masing masing sebesar 10.000 ekor dan 4.500 ekor jelas memberikan dampak yang cukup besar pada hasil penjualan.
2. Volume pasokan
Semakin  besar  volume  pasokan  ayam  peternak  ke  CV  ARSA  dalam  setahun  maka jumlah  penjualan  pun  semakin  besar.  Peternak  Suherman  yang  memiliki kapasitaskandang  10.000  ekor  memiliki  volume  pasok  ayam  broiler  ke  CV.ARSA yang  lebih  rendah  dibandingkan  peternak  Ebet  yang  memiliki  kapasitas  kandang 11.000 ekor dan volume pasok yang lebih besar.
Berdasarkan  analisis  tersebut,  perlu  dipertimbangkan  agar  peternak  Suherman dan peternak Supendi untuk menambah kapasitas kandangnya agar bisa meningkatkan volume  pasokan  ayamnya  ke  CV  ARSA.  Hal  tersebut  pada  akhirnya  dapat meningkatkan transaksi penjualan ayam broiler nya ke CV ARSA.
Untuk proses seleksi peternak baru CV ARSA, diperoleh hasil bahwa kejujuran & integritas merupakan sub-kriteria yang paling penting disusul dengan sejarah peternak dan  kelengkapan  peralatan  kandang.    Ditempatkannya  kejujuran  &  integritas  sebagai subkriteria  yang  paling  berpengaruh  dalam  proses  seleksi  peternak  baru  telah  sesuai dengan  temuan  Hafsah  (1999).  Hal  ini  juga  tidak  terlepas  dari  upaya  CV  ARSA  untuk
mencegah terjadinya modus – modus kecurangan yang mungkin terjadi jika peternak – peternak dengan reputasi buruk diterima seperti penjualan sisa pakan ayam yang tidak terpakai dan  penjualan ayam  siap panen  ke pihak  luar  selain  CV  ARSA. Walaupun  CV ARSA  sudah  melakukan  tindakan  preventif  dengan  mewajibkan  semua  peternak mitranya  melakukan  pencatatan  ( recording )  terhadap  pemakaian  pakan  dan  jumlah serta  bobot  badan  ayam  setiap  minggu,  kemungkinan  modus  kecurangan  tersebut untuk  terjadi  masih  ada.    Oleh  karena  itu,  lebih  baik  bagi  CV  ARSA  untuk  mencegah peternak  dengan  reputasi  buruk  diterima  daripada  harus  mengalami  resiko  kerugian lebih tinggi jika peternak tersebut lolos dari proses seleksi.

## IV. Kesimpulan
Penelitian  ini  menghasilkan  model  struktur  hierarki  (AHP)  untuk  proses  seleksi peternak baru CV ARSA dan evaluasi peternak mitra CV ARSA.  Proses seleksi peternak baru CV ARSA terdiri dari tiga level yaitu goal/tujuan, kriteria, subkriteria.  Sedangkan pada  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  CV  ARSA  terdiri  dari  tiga  level  yaitu goal /tujuan,  kriteria,  alternatif.    Pada  proses  seleksi  peternak  baru,  masing  –  masing level  terdiri  dari  3  kriteria  dan  11  subkriteria.  Sedangkan  untuk  proses  evaluasi peternak mitra, masing – masing level terdiri dari 4 kriteria dan 4 alternatif.   Pada level kriteria untuk proses seleksi peternak baru, kriteria kepribadian menempati nilai bobot tertinggi.    Sedangkan  untuk  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra,  kriteria  FCR mendapatkan  nilai  bobot  tertinggi.    Untuk  proses  seleksi  peternak  baru,  kriteria  - kriteria  tersebut  diturunkan  ke  dalam  subkriteria.      Secara  global,  subkriteria  yang paling  penting  pada  proses  seleksi  peternak  baru  adaalah  “Kejujuran  &  Integritas”. Sedangkan  pada  proses  evaluasi  kinerja  peternak  mitra  level  kriteria  dilanjutkan  ke level  alternatif,  level  alternatif  yang  digunakan  adalah  para  peternak  mitra  CV  ARSA yaitu  Supendi,  Ebet,  Suherman,  dan  Makmur  Bersama.    Peringkat  peternak  dengan bobot tertinggi menurut model AHP secara berturut-turut adalah Suherman. Supendi, Makmur Bersama dan Ebet.
Analisis  pengambilan  keputusan  pada  proses  seleksi  peternak  baru  yang dilakukan  telah  sesuai  dengan  penilaian  responden  pakar  terhadap  proses  seleksi peternak  baru  yang  dilakukan  CV  ARSA  selama  ini.    Analisis  pengambilan  keputusan pada proses evaluasi kinerja peternak yang dilakukan telah sesuai antara subjektivitas penilaian  terhadap  peternak  dengan  hasil  evaluasi  kinerja  yang  dilakukan  CV  ARSA sepanjang tahun 2014.

## V. Daftar Pustaka
Anatan  L  dan  Ellitan  L.  2008. Supply  Chain  Management  Teori  dan  Aplikasi .  Bandung (ID) : CV. Alfabeta.
Andriana  Y,  Djatna  T.  2012.  Evaluasi  dan  seleksi  pemasok  pada  manajemen  rantai pasok agroindustri sari buah jambu biji :Studi kasus industri sari buah jambu biji PT  XYZ  Subang  Jawa  Barat .  Jurnal  Teknologi  Industri  Pertanian .  Bogor  (ID):
Institut Pertanian Bogor.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian.  2005.  Prospek  Dan  Arah Pengembangan  Agribisnis  Unggas.  http://www.litbang.pertanian.go.id/special/ komoditas/b5unggas. Diakses : 25 Juni 2015.
Bungsu PI. 2010. Kajian kriteria pemilihan pemasok buah-buahan dengan proses hirarki analitis  :  Studi  kasus  divisi  produce  giant  Hypermarket  Botani  Square  Bogor [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Burhanudin  A.  2011.  Analisis  perilaku  konsumen  pada  pembelian  daging  ayam  ras  di Pasar  Tradisional  dan  Pasar  Modern  Kota  Jember  [Skripsi].  Jember  (ID): Universitas Jember.
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan.  2014.  Populasi  Unggas Menurut Provinsi dan Jenis unggas (ribu ekor) 2009-2014. http://www.bps.go.id/ linkTableDinamis/view/id/911. Diakses : 25 Juni 2015.
Hafsah M J. 1999. Kemitraan Usaha : Konsepsi dan Strategi . Jakarta (ID): Pustaka Sinar Harapan.
Heizer  J,  B.  Render.  2010. Operations  Manajement .  Edisi  9  Terjemahan.  Jakarta  (ID): Salemba Empat.
Kementrian  Pertanian.  2015. Rencana  Strategi  Kementrian  Petanian .  [internet].
[diunduh 2016 April 05]. Tersedia pada http://www.pertanian.go.id.
Marimin  dan  Maghfiroh  N.  2010. Aplikasi  Teknik  Pengambilan  Keputusan  dalam Manajemen Rantai Pasok . Bogor (ID): IPB Press.
Pujawan  NI. 2005. Supply Chain Management . Surabaya (ID): Guna Widya.
Rachmatika  DN. 2015.  Evaluasi dan  pemilihan pemasok  ikan  hias  Cardinal  Tetra  pada PT Qian Hu Joe Aquatic Indonesia [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Saaty  TL.  1991. Decision  Making  For  Leaders  The  Analytical  Heirarchy  Process  For Decisions In Complex World . Edisi 1 Terjemahan. Jakarta (ID) : Pustaka Binaman Pressindo.
Sorfina  I.  2011.  Analisis  kriteria  pemilihan  petani  dan  kinerja  rantai  pasokan  minyak akar  wangi  di  Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat  [Skripsi].  Bogor  (ID):  Institut Pertanian Bogor.
Suryani E. 2010. Analisis pemilihan pemasok Brokoli pada PT XYZ dengan menggunakan proses hirarki analitik [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Survei  Sosial  Ekonomi  Nasional.  2013. Konsumsi  Rata-rata  per  Kapita  Setahun Beberapa Bahan Makanan di Indonesia 2009-2013 . http://www.pertanian.go.id/ Indikator/tabe-15b-konsumsi-rata.pdf. Diakses: 25 Juni 2015.
Tamaluddin  F. 2012. Ayam  Broiler  22  Hari  Panen  Lebih  Untung .  Jakarta (ID):  Penebar Swadya.
Tamaluddin F. 2014. Panduan Lengkap Ayam Broiler . Jakarta (ID): Penebar Swadya.
Zangeneh  M,  Nielsen  P,  Akram  A,  Keyhani  A.  2014. A  Performance  Evaluation  System For Agricultural Services In Agricultural Supply Chain . Jerman (GER): Management and Production Engineering Review 5 (3): 70-80.