## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 4(4):148-155, Desember 2022

## NILAI pH, ASAM LAKTAT DAN AMONIA SILASE BATANG PEPAYA (Carica Papaya L) YANG DIHASILKAN DARI ENSILASE DENGAN PENAMBAHAN MOLASES DAN NITROGEN
Value of pH, Lactic Acid and Ammonia at Papaya (Carica Papaya L) Stem Silage Produced from Ensilase With Additional Molases and
Fadel Panwari 1 ,Tidi Dhalika 2 , Rahmat Hidayat 2 1 Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat 45363
2 Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminan dan Kimia Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  nilai  dari  pH, konsentrasi  asam  laktat  dan  ammonia  terbaik  dari  silase batang  pepaya  yang  dihasilkan  dari  proses  ensilase  akibat pengaruh  penambahan  molases  dan  nitrogen.  Penelitian dilakukan  dengan  metode  eksperimental  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL),  perlakuan pada penelitian ini adalah : ensilase batang pepaya dengan penambahan 0% molases dan 0% nitrogen (P0), ensilase batang pepaya dengan penambahan  0%  molases  dan  2%  nitrogen  (P1),  ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  5%  molases  dan  0% nitrogen  (P2),  ensilase  batang  pepaya  dengan  penambahan 5% molases  dan 2% nitrogen (P3),  tiap perlakuan diulang sebanyak 5 (lima) kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai dari pH, konsentrasi asam laktat dan konsentrasi amonia silase  batang  pepaya  yang  dihasilkan  dipengaruhi  oleh penambahan molases dan nitrogen pada proses ensilase dan penambahan molases 5% dan nitrogen 0% menghasilkan nilai pH  terendah  yaitu  4,38,  konsentrasi  asam  laktat  tertinggi, yaitu 13,67% dan konsentrasi amonia terendah, yaitu 2,15% Kata Kunci: pH, asam laktat, amonia, silase, batang pepaya,
molases, nitrogen.
Tidi Dhalika
Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran
email : tidi.dhalika@gmail.com

## KORESPONDENSI

## ABSTRACT
This study aims to determine the value of pH, lactic acid concentration and the best ammonia from  papaya  stem  silage  produced  from  the  ensilage  process  due  to  the  effect  of  adding molasses and nitrogen. The research was conducted by experimental method using Completely Randomized Design (CRD), the treatments in this study were: papaya stem ensilase with the addition of 0% molasses and 0% nitrogen (P0), papaya stem ensilases with the addition of 0% molasses and 2% nitrogen (P1) , papaya stem ensilase with the addition of 5% molasses and 0% nitrogen (P2), papaya stem ensilases with the addition of 5% molasses and 2% nitrogen (P3), each treatment was repeated 5 (five) times. The results showed that the value of pH, lactic acid concentration and ammonia concentration of papaya stem silage produced was influenced by  the  addition  of  molasses  and  nitrogen  in  the  ensilage  process  and  the  addition  of  5% molasses and 0% nitrogen resulted in the lowest pH value being 4.38, the highest lactic acid concentration. , which is 13.67% and the lowest ammonia concentration, which is 2.15%.
Keywords: pH, lactic acid, ammonia, silage, papaya stems, molasses, and nitrogen.

## PENDAHULUAN
Budi  daya  tanaman  pepaya  (Carica papaya  L),  selain  menghasilkan  buah pepaya  sebagai  produk  utama  juga menghasilkan hasil samping (by product) yang  memiliki  potensi  sebagai  bahan pakan  alternatif  untuk  mendukung penyediaan  ransum  ruminan.  Bagian tanaman  pepaya  yang  diperoleh  sebagai hasil  samping  proses  budi  daya, diantaranya  adalah  batang  pepaya, menurut  Nofiarli  (2015)  kandungan  zat makanan  batang  pepaya  berdasarkan bahan kering adalah sebesar 15,4% serat, 1,8%  protein  dan  29,6%  pati  dengan kandungan air sebesar 82,32%. Kandungan air yang tinggi ini menyebabkan  proses  pembusukan  pada penyimpanan  batang  pepaya  menjadi cepat terjadi, sehingga perlakuan penyimpanannya perlu mendapat perhatian. Salah satu bentuk penyimpanan bahan pakan dengan kadar air tinggi yang lazim  digunakan  adalah  implementasi teknologi ensilase.
Teknologi ensilase merupakan teknologi  penyimpanan  atau  pengawetan bahan pakan dengan kandungan air relatif tinggi  dengan  pendekatan  fermentasi secara  anaerob  untuk  mengawetkan kualitas zat makanan dalam bahan pakan dengan  kehadiran  sejumlah  asam  laktat
yang  menghambat  kerja  mikroba  yang tidak diharapkan. Menurut Hernaman dkk (2005),  teknologi  ensilase  ini  selain mengawetkan  zat  makanan  dalam  bahan pakan,  juga  lebih  aman  dan  dapat memberikan  nilai  nutrisi  yang  lebih  baik ditinjau  dari  pH  dan  komposisi  zat-zat makanannya, selain itu produk silase yang dihasilkannya dapat dipertahankan dalam kondisi segar dan mampu mempertahankan  zat  makanan  yang terkandung didalamnya. Mc Donald, dkk (1991), menyatakan bahwa untuk mempertahankan  atau  meningkatkan kualitas silase dapat menggunakan bahan aditif pada proses fermentasinya, beberapa  diantara  bahan  aditif  yang digunakan  diantaranya  adalah  molases sebagai sumber karbohidrat siap pakai dan urea sebagai sumber nitrogen. Van Soest (1982)  menyatakan  bahwa  penambahan bahan  yang  mengandung  gula  terlarut seperti  glukosa,  fruktosa,  dan  sukrosa dapat  merangsang  pertumbuhan  bakteri asam  laktat.  Kandungan  zat  makanan molases yaitu kadar air 23%, bahan kering 77%,  protein  kasar  4,2%,  lemak  kasar 0,2%,  serat  kasar  7,7%,  Ca  0,84%,  P 0,09%,  BETN  57,1%,  abu  0,2%  (Sukria dan Rantan, 2009).
Aktivitas  mikroba  dalam  proses fermentasi,  selain  membutuhkan  gula
mudah  larut  juga  memerlukan  nitrogen. Urea  merupakan  sumber  nitrogen  bukan protein  yang  memiliki  kadar  nitrogen tinggi yaitu sebesar 46,67%. Penambahan nitrogen  pada  implementasi  teknologi ensilase  dapat  meningkatkan  nilai  zat makanan  dan  memberikan  pasokan  zat makanan  bagi  pertumbuhan  mikroba termasuk bakteri asam laktat.
Sifat molases dan urea yang mudah terhidrolisis diharapkan menjadi kombinasi  tepat  dalam  mendukung pertumbuhan  mikroba.  Sintesa  protein mikrobial  yang  lebih  baik  dapat meningkatkan
aktivitas fermentasi mikrobial  dan  kandungan  protein  silase yang dihasilkan (Yunus dkk., 2000), dan penambahan  nitrogen  sampai  2%  pada silase  batang  pisang  tidak  mengganggu proses  pembentukan  asam  laktat  selama proses fermentasi anaerob (Dhalika dkk., 2012).  Kombinasi  molases  5%  dan  urea 0,6%  meningkatkan  protein  dan  kualitas silase napiergrass Yunus dkk., (2000).

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan Penelitian
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  batang  pepaya, molases,  dan  urea.  Sedangkan  peralatan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini terdiri  dari  alat  utama  berupa  silo  yang terbuat  dari  ember  plastik  yang  telah dimodifikasi,  dengan  alat  tambahan berupa  timbangan  merk  “Five  Goats” kapasitas  20  kilogram  dengan  ketelitian 100 gram dan timbangan analitik “Ohaus” kapasitas 10 kilogram dengan ketelitian 1 gram,  alat  pencacah,  terpal,  pH  meter, timbangan  analitik,  beaker  glass,  alat titrasi,  pipet  tetes,  hot  plate,  magnetic stirrer,  cawan  conway  dan  labu Erlenmeyer.

## Prosedur Ensilase
Prosedur  ensilase  limbah  batang pepaya dengan penambahan molases dan urea  secara  bertahap,  adalah  sebagai berikut ; (1) batang pepaya terlebih dahulu dicacah  dan  dilayukan  selama  24  jam, agar kadar air dapat dikurangi, (2) cacahan batang  pepaya  hasil  cacahan  ditambah molases dan urea sesuai dengan dosis pada tiap  perlakuan,  (3)  batang  pepaya  yang telah  diberi  perlakuan  penambahan molases  dan  urea  dimasukkan  ke  dalam silo  secara  bertahap  dan  dipadatkan, setelah  penuh  ditutup  rapat,  (4)  simpan selama 21 hari dan proses ensilase sudah selesai,  (5)  silase  batang  pepaya  yang dihasilkan  dikeluarkan  dari  silo,  dan  (6) dilakukan  pengambilan  sampel  silase untuk kepentingan analisa kimia (Hidayat dkk, 2021).
Prosedur pengambilan sampel silase yang dihasilkan dilakukan seperti berikut :  (1)  silase  yang  dihasilkan  dikeluarkan dari dalam silo pada hari ke 22, (2) silase dihamparkan dan diaduk sampai homogen dan  dibagi  menjadi  4  bagian,  (3)  sampel silase  diambil  dari  bagian  secara proporsional  untuk  memperoleh  total sampel  sebanyak  1  kg,  dan  (4)  setiap sampel silase dianalisa secara kimia untuk mengetahui  nilai  pH,  konsentrasi  asam laktat dan amonia.

## Rancangan  Percobaan  dan  Analisis Statistik
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode  eksperimental  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL), perlakuan  yang  yang  diuji  adalah  :  (1) ensilase batang pepaya tanpa penambahan molases  dan  nitrogen  (P0),  (2)  ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  0% molases  dan  2%    nitrogen  (P1),  (3) ensilase batang pepaya dengan penambahan  5%  molases  dan  0% nitrogen(P2),  dan  (4)  ensilase  batang pepaya  dengan  penambahan  5%  molases dan  2%  nitrogen  (P3),  tiap  diulang
sebanyak  5  (lima)  kali.  Peubah  yang diukur meliputi nilai pH, konsentrasi asam laktat  dan  ammonia  silase  yang dihasilkan.  Data  yang  diperoleh  diuji menggunakan  sidik  ragam  dan  uji  jarak berganda  Duncan  (Gaspersz,  1991; Hidayat, 2019).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Perlakuan terhadap Nilai pH Silase Batang Pepaya Berdasarkan hasil percobaan mengenai pengaruh penambahan molases dan nitrogen pada ensilase batang pepaya (Carica  papaya  L)  diperolah  nilai  derajat keasaman  (pH),  konsentrasi  asam  laktat dan ammonia dari silase yang dihasilkan, seperti ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Pengaruh Penambahan Molases dan Nitrogen pada Ensilase Batang Pepaya ( Carica papaya L) terhadap Nilai pH, Konsentrasi Asam Laktat dan Ammonia Silase yang Dihasilkan No  Peubah yang Diukur Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 Nilai pH 5,14 c 6,16 a 4,38 d 5,78 b 2 Konsentrasi Asam Laktat, % 4,45 d 11,92 c 13,67 b 15,09 a 3 Konsentrasi Ammonia, % 12,63 b 12,96 c 8,34 a 13,47 d
Keterangan:  Huruf  yang  berbeda  dalam  kolom  signifikasi  menunjukkan  pengaruh  perlakuan  berbeda nyata (P<0,05)
Rataan nilai pH silase batang pepaya yang dihasilkan dari tiap perlakuan adalah 4,3 sampai 6,16 dan nilai pH silase yang dihasilkan  ini  relatif  tinggi  dibandingkan dengan nilai pH silase kategori baik yang berkisar  antara  4,2  sampai  4,5  (Skerman dan  Riveros,  1990;  dan  Siregar,  1996). Berdasarkan  uji  sidik  ragam  dapat diketahui  bahwa  perlakuan    penambahan molases dan nitrogen pada ensilase batang pepaya  memberikan  pengaruh  berbeda nyata  (P<0,05)  terhadap  nilai  pH  silase yang dihasilkan.
Uji jarak berganda Duncan dilakukan  untuk  mengetahui  perbedaan antar  perlakuan,  hasilnya  menunjukkan bahwa rataan pH pada perlakuan ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  5% molases  dan  0%  nitrogen  (P2)  lebih rendah  dibandingkan  ensilase  batang pepaya  tanpa  penambahan  molases  dan nitrogen  (P0),  ensilase  batang  pepaya dengan penambahan 5% molases dan 2% nitrogen (P3), dan ensilase batang pepaya dengan penambahan 0% molases dan 2%
nitrogen (P1). Hal ini menunjukkan bahwa perlakuan ensilase batang pepaya dengan pemberian  5%  molases  dan  0%  nitrogen (P2) tergolong baik, seperti dikemukakan Siregar (1996) bahwa silase dengan nilai pH  antara  3,5-4,2    dapat  dikategorikan sebagai  silase  baik  sekali,    4,2  –  4,5 kategori baik,  4,5 – 4,8  kategori sedang, dan  >  4,8    adalah  silase  dengan  kategori buruk.
Penambahan  molases  pada  proses ensilase  dapat  menyebabkan  terjadinya penuruan pH akibatkan terjadinya aktifitas mikroba,  terutama  bakteri  asam  laktat yang memanfaatkan gula sederhana yang terdapat didalam molases sebagai sumber energi. Asam laktat yang dihasilkan akan menurunkan  pH  pada  silase  yang dihasilkan  dan  keberadaannya  akan menghambat pertumbuhan mikroba, khususnya  bakteri  pembusuk,  seperti dikemukakan oleh Kamal (1994), penurunan  pH  akan  mempertahankan kualitas  silase  yang  dihasilkan  dan
mencegah  sekecil  mungkin  terjadinya kerusakan zat makanan yang berlebihan.
Nilai  rataan  pH  perlakuan  ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  0% molases dan 2%  nitrogen (P1) lebih tinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  5% molases  dan  2%  nitrogen  (P3),  ensilase batang pepaya tanpa penambahan molases dan  nitrogen  (P0)  dan  ensilase  batang pepaya  dengan  pemberian  5%  molases dan 0% nitrogen (P2). Hal ini dikarenakan pemberian  urea  menyebabkan  nilai  pH menjadi  naik.  Menurut  Mansyur  dkk. (2012), urea dapat meningkatkan nilai pH, karena sifat urea yang apabila terdisosiasi akan  membentuk  gugus  OH-  yang  lebih basa.  Peningkatan  nilai  pH  dalam  proses ensilase  batang  pepaya  yang  mendapat pemberian urea sebagai sumber nitrogen, terjadi  karena  penggunaan  urea  secara tidak  langsung  meningkatkan  sifat  basa, oleh  karena  itu  nilai  pH  juga  meningkat selama proses fermentasi berlangsung.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Asam Laktat Silase Batang Pepaya
Konsentrasi  asam  laktat  secara berurutan  dari  dari  tiap  perlakuan pemberian  molases  dan  nitrogen  pada ensilase  batang  pepaya  berkisar  antara 5,45 – 15,09 %. Berdasarkan hasil analisis ragam  dapat  diketahui  bahwa  perlakuan penambahan  molases  dan  nitrogen  pada ensilase  batang  pepaya  memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap konsentrasi  asam  laktat  silase  yang dihasilkan.
Berdasarkan hasil uji jarak berganda Duncan  seperti  yang  ditampilkan  pada Tabel  1,  dapat  diketahui  bahwa  rataan asam  laktat  perlakuan  ensilase  batang pepaya  dengan  penambahan  5%  molases dan  2%  nitrogen  (P3)  lebih  tinggi dibandingkan  ensilase  batang  pepaya dengan penambahan 5% molases dan 0% nitrogen(P2),  ensilase  batang  pepaya dengan penambahan 0% molases dan 2%
nitrogen (P1) dan ensilase batang pepaya tanpa  penambahan  molases  dan  nitrogen (P0).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa perlakuan ensilase batang pepaya dengan penambahan 5% molases dan 2% nitrogen (P3) tergolong baik, seperti dikemukakan Evans  (2004),  bahwa  kandungan  asam laktat  terbaik  berkisar  antara  2  sampai 20%  dari  bahan  kering.  Peningkatan konsentrasi  asam  laktat  terjadi  karena pemberian  bahan  aditif  yaitu  molases yang  dilakukan  pada  proses  ensilase batang  pepaya.  Molases  mengandung karbohidrat terlarut yang tinggi, sehingga dapat  dimanfaatkan  bakteri  asam  laktat untuk memproduksi asam laktat. Molases merupakan  bahan  aditif  sumber  energi untuk  mikroba  penghasil  asam  laktat (Jasin,  2014).  Bahan  aditif  yang mengandung  karbohidrat  terlarut  dalam air  atau  water  soluble  carbohydrate (WSC) akan mempengaruhi pembentukan asam  laktat,  sebab  WSC  merupakan senyawa paling utama yang akan diproses selama  fermentasi  oleh  bakteri  penghasil asam (Smith, 1973).
Pemberian  urea  sebagai  sumber nitrogen  pada  perlakuan  ensilase  batang pepaya  dengan  penambahan  5%  molases dan  2%  nitrogen  (P3)  cenderung meningkatkan asam laktat. Hal ini sesuai dengan  pendapat  Dhalika  dkk  (2012) bahwa urea dapat menyokong perkembangbiakan bakteri karena mengandung  unsur  nitrogen  yang  cukup tinggi.  Peningkatan  nilai  asam  laktat berpengaruh dalam penurunan pH selama proses  fermentasi,  oleh  karena  itu kerusakan  zat  makanan  yang  disebabkan oleh  bakteri  pembusuk  dapat  dicegah sekecil  mungkin  dan  asam  laktat merupakan salah indikator penting untuk mengukur  keberhasilan  proses  ensilase yang baik.
Pengaruh Perlakuan terhadap Konsentrasi  Amonia  Silase  Batang Pepaya
Konsentrasi ammonia silase batang pepaya  dari  tiap  perlakuan  pemberian molases dan nitrogen berkisar antara 2,15 %  sampai  16,02  %,  kisaran  kandungan ammonia  silase  relatif  lebih  tinggi dibandingkan dengan kisaran optimalnya, yaitu  5%  sampai  8%  dari  N  total (Mc.Ilroy,  1977;  Mc.  Donald  dkk,  1991) pada kategori silase yang baik.
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam dapat diketahui bahwa perlakuan pemberian  molases  dan  nitrogen  pada ensilase  batang  pepaya  memberikan pengaruh  berbeda  nyata  ((P<0,05) terhadap konsentrasi ammonia silase yang dihasilkan.
Berdasarkan hasil uji jarak berganda Duncan dapat diketahui bahwa konsentrasi  amonia  perlakuan  ensilase batang  pepaya  dengan  penambahan  5% molases dan 0% nitrogen(P2) lebih rendah dibandingkan  ensilase  batang  pepaya tanpa  penambahan  molases  dan  nitrogen (P0),  ensilase  batang  pepaya  dengan penambahan  0%  molases  dan  2% nitrogen (P1) dan ensilase batang pepaya dengan penambahan 5% molases dan 2% nitrogen (P3). Hal ini menunjukkan bahwa perlakuan pemberian 5% molases dan 0% nitrogen  dengan  konsentrasi  ammonia sebesar  2,15%  (P2)  tergolong  baik. Rendahnya  konsentrasi  amonia  pada ensilase batang pepaya dengan penambahan 5% molases dan 0% nitrogen (P2)  menunjukkan  bahwa  perombakan protein dapat ditekan. Menurut Bureenok dkk  (2006)  ammonia  merupakan  hasil perombakan protein oleh bakteri Clostridia.  Kriteria  silase  yang  baik memiliki  kandungan  amonia  kurang  dari 11% dari total nitrogen (Kurnani, 1995). Penggunaan molases pada pembuatan  silase  batang  pepaya  mampu menurunkan  kandungan  amonia.  Hal  ini dikarenakan  molases  mempunyai  gula
dari  golongan  mudah  larut  seperti monosakarida,  disakarida  dan  trisakarida sehingga  memudahkan  bakteri  untuk mengubah  gula  menjadi  asam  organik yang akan mempercepat proses fermentasi sehingga menghasilkan asam laktat. Asam laktat yang tercipta dari proses fermentasi akan  menurunkan  pH.  Menurunnya  pH sejalan dengan menurunnya pertumbuhan bakteri  Clostridia  yaitu  bakteri  yang merusak protein (Telleng, 2017).
Penggunaan  urea  pada  pembuatan  silase batang  pepaya  meningkatkan  konsentrasi amonia.  Hal  ini  dikarenakan  produksi amonia merupakan hasil dari perombakan protein  atau  urea  dari  suatu  proses ensilase.  Makin  banyak  amonia  yang dihasilkan menunjukkan makin tingginya perombakan protein atau urea.
Menurut  Elferink  dkk  (2000),  ciri- ciri  fermentasi  silase  yang  kurang  baik yaitu  tingginya  asam  butirat,  pH,  dan kadar amonia sedangkan ciri-ciri fermentasi yang sempurna yaitu pH turun dengan  cepat,  tidak  adanya  bakteri Clostridia,  dan  kadar  amonia  rendah. Menurut Woolford (1984) amonia adalah salah  satu  indikator  kerusakan  silase karena  mencerminkan  kerusakan  protein dan dapat menaikkan nilai pH silase

## KESIMPULAN
Nilai  dari  pH,  konsentrasi  asam laktat  dan  amonia  silase  batang  pepaya dipengaruhi  oleh  penambahan  nitrogen dan molases pada proses ensilasenya, dan penambahan bahan aditif dengan taraf 5% molases  dan  0%  nitrogen  menghasilkan nilai  pH    4,38,    konsentrasi  asam  laktat 13,67%,  konsentrasi  amonia  2,15% sebagai  terbaik  dan  menjadi  indikator penting  yang  menunjukkan  fermentasi berlangsung dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Bureenok, S., T. Namihira, S. Mizumachi, Y. Kawamoto, and T.Nakada. 2006. The  effect  of  epiphytic  lactic  acid bacteria  with  or  without  diff  erent byproduct  from  defaĴ  ed  rice  bran and green tea waste on napiergrass (Pennisetum  purpureum  Shumach) silage  fermentation.  J.Sci.  Food Agric.86:1073–1077.
Dhalika,  T.  Mansyur,  dan  A.  Budiman. 2012.  Evaluasi  Karbohidrat  dan
Lemak  Tanaman  Pisang  (Musa Paradisiaka.Val)  Hasil  Fermentasi Anaerob dengan Suplementasi Nitrogen dan Sulfur sebagai Bahan Makan  Ternak.  Pastura.  1(2):97- 101.
Elferink,  S.J.W.H.O.,  F.  Driehuis,  J.C. Gottschal, and S.F. Spoelstra. 2000. Silage  Fermentation  Processes  and Their  Manipulation.  In:  Mannetje, L.T. Silage Making in The Tropics with  Particular  Emphasis  on Smallholders.  Proceedings  of  The FAO  Electronic  Conference  on tropical Silage.
Evans, B. 2004. Interpreting Grass Silage
Analysis.  Grassland  Development Centre.  Institute  of  Grassland  and Environtmental Research. Aberystwyth,  Ceredigion.  United Kingdom. Gaspersz, V. 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian  Percobaan.  Penerbit Tarsito. Bandung Hernaman,  I.,  Hidayat,  R.  dan  Mansyur. 2005. Pengaruh Penggunaan Molases  Dalam  Pembuatan  Silase Campuran  Ampas  Tahu  dan  Pucuk Tebu Kering Terhadap Nilai pH dan
Komposisi  Zat-Zat  Makanannya.
Jurnal Ilmu Ternak 5(2) : 94-99. Hidayat,  F.S.  ,  T.  Dhalika,  I.  Hernaman, 2021. Pengaruh Penambahan Moleses dan Nitrogen Pada Ensilase Batang  Pepaya  (Carica  papaya  L.) Terhadap Kandungan Bahan Kering,  Bahan  Organik  dan  Abu Silase  Yang  Dihasilkan.  Jurnal Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu
Pakan. 3 (4) : 141 – 147.
Jasin,  I.  2014.  Pengaruh  Penambahan Molases  dan  Isolat  Bakteri  Asam Laktat dari Cairan Rumen Sapi PO Terhadap  Kualitas  Silase  Rumput Gajah  (Pennisetum  purpureum  ). Agripet. 14(1):50–55.
Kamal,  M.  1994.  Nutrisi  Ternak  I. Laboratorium  Makanan  Ternak Jurusan  Nutrisi  Makanan  Ternak. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta Kurnani,    A.    B.,1995.    Pengaruh Penambahan  Berbagai  Kombinasi Dedak,Tetes  dan  Urea    Pada
Panjang    Cacahan  Rumput  Raja (Penisetum  purpupoides)    yang Berbeda  Terhadap  Kualitas  Silase Yang    Diukur  Secara    Kimia    dan Biologis    pada    Domba.    Disertasi. Universitas  Padjadjaran.  Bandung Indonesia Mansyur., N.P. Indriani., R.Z. Islami, dan
T.  Dhalika.  2012.  Fermentasi
Limbah Padat Industri Tepung Aren sebagai Sumber Serat untuk Ternak Ruminansia. Pastura 2 (1) : 37-40. McDonald,  P.,  N.  Henderson  and  S. Heron.1991.  The  Biochemistry  of Silage. 2nd Ed, Chalcombe Publication, 13 Highwoods, Marlow Bottom, Marlow, Bucks SL7 3PU. Nofiarli,  N.  2015.  Potensi  Pemanfaatan
Batang  Pepaya  Sebagai  Sumber Pangan  Baru  Menunjang  Bio Industri  Pertanian.  Balai  Penelitian Tanaman  Buah  Tropika.  Badan Penelitian Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. Skerman,  P.J.,  and  Riveros.  1990. Tropical Grasses. FAO, Rome Siregar,  M.E.  1996.  Pengawetan  Pakan Ternak. Jakarta: Penebar Swadaya
Smith, D. 1973. Nonstructural Carbohydrates.  In  :  G.W.  Butler, and R.W. Bailey, ed. Chemistry and Biochemistry of Herbage. Academic Press, London. Sukria,  H.A.  dan  R.  Krisnan.  2009.
Sumber  dan  Ketersediaan  Bahan Baku Pakan di Indonesia. IPB Press.
Bogor. Telleng,  M.M.  2017.  Penyediaan  pakan berkualitas berbasis sorgum (Sorghum  bicolor)  dan  Indigofera (Indigofera sollingeria) dengan pola tanam tumpangsari [disertasi]. Bogor  (ID)  :  Institut  Pertanian Bogor. Van  Soest,  Peter  J.  1982.  Nutrient Ecology of The Ruminant, Ruminant  Metabolism,  Nutritional Strategies, The Cellulolytic Fermentation  and  Chemistry  of Forages  and  Plant  Fiber.  Cornell University Woolford,  M.  K.,  1984.  The  Silage Fermentation,  Marcel  dekker,  Inc.
New York.
Yunus,  M.,  N.  Ohba,  M.  Shimojo,  M.
Furuse  and  Y.  Masuda.  2000. Effects of Adding Urea and Molases on  Napiergrass  Silage  Quality. Asian-Aus. J. Anim. Sci. 13(11):1542-