## ANALISA USAHA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) AIR TAWAR DI KOLAM BUNDAR DENGAN SISTEM RESIRKULASI AIR
Businnes Analysis Of White Shrimp ( Litopenaeus vannamei ) Freshwater Aquaculture In The Round Pool With Water Resirculation System
Faisol Mas’ud, Tri Wahyudi
Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan, Universitas Islam Lamongan Jl. Veteran No.53A Lamongan Telp. 0322-324706
* Korespondensi: icolgusty@gmail.com, twtriwahyudi@gmail.com

## ABSTRAK
Menurunnya  lahan  budidaya  udang  vaname  di  Kabupaten  Lamongan  Jawa  Timur dipengaruhi oleh   adanya alih fungsi lahan budidaya menjadi pemukiman penduduk dan pembangunan  kawasan  industri  sehingga  memerlukan  terobosan  teknologi  perikanan budidaya  salah  satunya  dengan  memanfaatkan  lahan  pekarangan  rumah  untuk  kegiatan budidaya  ikan  dengan  menggunakan  kolam  terpal.  Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui kelayakan  usaha  budidaya  udang  vaname  dikolam  bundar  dengan  sistem  resirkulasi. Metode  penelitian    adalah    metode  eksperimen  dan  deskriptif  kualitatif  pada  budidaya udang  vaname  dikolam  bundar  dengan  sistem  resirkulasi  dan  non    resirkulasi.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  kolam  pertama  menunjukkan  pertumbuhan  dan  sintasan lebih baik yaitu 10,1 gr/ekor dan 76% dengan jumlah nilai produksi sebesar Rp.2.470.000; sedangkan  kolam  kedua  menunjukkan  pertumbuhan  dan  sintasan  lebih  rendah  yaitu  8,7 gr/ekor  dan  62%  dengan  jumlah  nilai  produksi  sebesar  Rp.1.620.000.  Kelayakan  usaha belum  tercapai  pada    siklus  pertama  karena  nilai  produksi  kecil  yang  dipengaruhi  oleh pertumbuhan  udang,  kelulusan  hidup  rendah  serta  kurang  lamanya  masa  pemeliharaan, secara simulasi kelayakan usaha dapat dicapai pada 3-4 siklus pemeliharaan.
Kata Kunci : Analisa usaha;  resirkulasi; udang vaname

## ABSTRACT
The  decline  in  vaname  shrimp  farming  land  in  Lamongan  Regency,  East  Java  is influenced by the conversion of cultivation land into residential areas and industrial estate development so that it requires a breakthrough in aquaculture technology, one of which is by  utilizing  home  garden  for  fish  farming  using  tarpaulin  ponds.  This  study  aims  to determine  the  feasibility  of  the  cultivation  of  vaname  shrimp  in  a  circular  pond  with  a recirculation  system.  The  research  method  is  an  experimental  method  and  qualitative descriptive in the cultivation of vaname shrimp in a circular pond with recirculation and non-recirculation systems. The results showed that the first pool showed better growth and survival of 10.1 gr / head and 76% with a total production value of Rp.2.470.000; while the second pool shows a lower growth and survival rate of 8.7 gr / head and 62% with a total production value of Rp. 1,620,000. Business feasibility has not been achieved in the first cycle because the value of small production is influenced by the growth of shrimp, low life graduation and lack of duration of maintenance, the simulation of business feasibility can be achieved in 3-4 maintenance cycles.
Keywords :  Business analysis; recirculation; vaname shrimp

## PENDAHULUAN
Salah satu komoditas yang
menyokong produksi perikanan budidaya adalah  udang  vaname.  Udang  vaname mampu  menyumbang  25%  produksi udang  vaname  di  Jawa  Timur.  Per- masalahan  budidaya  ikan  yang    ditemui di  Kabupaten  Lamongan  saat  ini  adalah semakin  berkurangnya  lahan  budidaya ikan  sebagai  akibat  dari  kegiatan  alih fungsi  lahan  budidaya  ikan  menjadi pemukiman penduduk serta pembangun- an  industri  dan  perkantoran.  Menurut Putra  ,  Iskandar  (2011),  bahwa  kendala pengembangan  industri  budidaya  ikan untuk  meningkatkan  produksi  dibatasi oleh  beberapa  faktor  diantaranya  adalah keterbatasan  air,  lahan  dan    polusi  ter- hadap lingkungan. Sehingga, upaya yang dapat dikerjakan untuk menjaga kontinuitas  kegiatan  budidaya  udang vaname  yaitu  dengan  menginisiasi budidaya udang pada  lahan yang sempit seperti  memanfaatkan  lahan  pekarangan rumah  dengan  menggunakan    media kolam  terpal  tanpa  mengurangi  target jumlah produksi yang didapat. Budidaya udang vaname dianjurkan dikolam terpal karena  memiliki  beberapa  alasan  antara lain  lebih  irit,  tingkat  hidup  lebih  tinggi dan  kualitas  udang  lebih  tinggi  (Dunia terpal,  2016).  Salah  satu  faktor  penentu keberhasilan  budidaya  udang  adalah pengelolaan  kualitas  air  sebagai  media pemeliharan udang, baik pada kolam atau tambak  media  tanah  dan  kolam  atau tambak  dengan  media  plastik.  Inten- sifikasi budidaya melalui padat tebar dan laju  pemberian  pakan  yang  tinggi  dapat menimbulkan  masalah  kualitas  air. Usaha  yang  dapat  dilakukan  untuk menanggulangi permasalahan kualitas air adalah mengaplikasikan sistem resirkula- si.  Pada  prinsipnya  sistem  resirkulasi adalah    penggunaan  kembali  air  yang telah dikeluarkan dari kegiatan budidaya melalui  pemindahan  ammonia  zat  hasil metabolisme  ikan.  Penelitian  ini  ber- tujuan    mengetahui  kelayakan  usaha budidaya udang vaname dikolam bundar dengan sistem resirkulasi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Kolam Praktek  Fakultas  Perikanan  Universitas Islam  Lamongan  dan  UPT.  Kesehatan Ikan  dan  Lingkungan  Dinas  Perikanan Kabupaten  Lamongan.  Wadah  yang digunakan  adalah  kolam  terpal  bundar ukuran  diameter  3  m  sebanyak  2  buah.
Penelitian didesain menggunakan metode  eksperimen pseudo  replika dengan  2  perlakuan.  Perlakuan  yang diujikan  dalam  penelitian  ini  adalah perlakuan  dengan  sistem  resirkulasi  air dan non resirkulasi  air.  Setiap  kolam terpal  bundar  diisi  air  tawar  dengan ketinggian  80-90  cm  yang  dilengkapi  6 batu  aerasi.  Hewan  uji  yang  digunakan adalah  tokolan  udang vaname  air  tawar dengan bobot rata-rata 0,01  g/ekor yang ditebar  sebanyak  5.000  ekor/kolam. Selama pemeliharaan 90 hari, hewan uji diberikan  pakan  komersil  protein  43% pada  tahap  awal  dan  tahap  berikutnya dengan protein 30-31% dengan dosis 50- 5%  dari  biomassa/hari  disesuaikan dengan ukuran udang.
Pengukuran  bobot  hewan  uji dilakukan setiap minggu dengan menggunakan timbangan digital keteliti- an  0,01  g.  Peubah  yang  diamati  yaitu pertumbuhan berat udang sesuai
Zonneveld et.al ., (1991), sintasan  udang menurut  Effendi  (1979)  dan  nilai produksi menggunakan  analisa finansial kelayakan usaha budidaya udang vaname (Sugiyono, 2009)
Sebagai  data  pendukung  maka dilakukan  analisis  kualitas  air  seperti  : suhu,  oksigen  terlarut,  salinitas,  pH, amoniak,  nitrit  dan  nitat  yang  diambil setiap 10 hari sekali.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan dan Sintasan
Pengamatan  bobot  rata-rata  akhir udang  yang  diamati  selama  90  hari pemeliharaan  memiliki  tingkat  variasi dari  masa  pemeliharaan    pada  setiap perlakuan. Data pengukuran pertumbuh- an  rata-rata  dapat  dilihat  pada  Tabel  1. Sedangkan  pada  penghitungan  per- tumbuhan  rata-rata  mengalami  pening-
e- ISSN 2550-0929
katan  ditiap  minggunya,  pada  perlakuan kolam  bundar  dengan  sistem  resirkulasi sampai  dengan  minggu  ke  12  mencapai 10,1  ±  0,25  g/ekor  sedangkan  untuk perlakuan  non  resirkulasi  menunjukkan hasil  pertumbuhan  rata-rata  yang  lebih rendah  yaitu  8,7  ±  0,18  g/ekor. Pertumbuhan  udang  vaname  sangat dipengaruhi  oleh  ketersediaan  pakan yang  tepat,  baik  dari  segi  kualitas maupun  kuantitasnya.  Pemberian  pakan dalam  jumlah  berlebihan  dapat  me- ningkatkan biaya produksi serta menyebabkan sisa pakan yang berlebihan yang akan berdampak te-rhadap penurunan  kualitas  air  sehingga  mem- pengaruhi  pertumbuhan  (Wyban  dan Sweeny, 1991). Kelebihan jumlah pakan yang ditebar akan memperburuk kualitas air dan menyebabkan munculnya amoniak  serta  nitrit  yang  kurang  baik bagi  udang;  kadar  oksigen  juga  akan berkurang  karena  digunakan  dalam penguraian bahan organik (Tim Perikanan  WWF,  2014).  Menurut  Tahe dan  Hidayat  (2011)  bahwa  faktor  yang menentukan  pertumbuhan  udang  adalah perberdaan penggunaan wadah budidaya (tambak)  dan  respon  pakan  yang digunakan.
Untuk  hasil  pengukuran  sintasan sampai dengan minggu ke 12 menunjuk-
kan hasil untuk perlakuan kolam bundar dengan sistem resirkulasi mencapai 76% sedangkan untuk perlakuan non resirkulasi  menunjukkan  hasil    62%. (Tabel  2).  Nilai  sintasan  pada  penelitian ini sedikit lebih rendah jika dibandingkan dengan budidaya udang vaname ditambak.. Menurut Bardach et al . (1972) mengemukakan  bahwa  salah  satu  faktor yang  menunjang  laju  pertumbuhan  dan sintasan  udang  budidaya  ditambak khususnya  semi  intensif  adalah  keter- sediaan pakan yang sesuai dan mencukupi  kebutuhan  nutrisinya.  Per- tumbuhan  udang  yang  dibudidayakan ditambak dapat tumbuh dengan baik, jika pakan  yang  diberikan  harus  memenuhi kualitas serta cukup jumlahnya. Selain itu dikatakan  bahwa  pemberian    pakan dalam  jumlah  yang  tepat  maka  akan memberikan pertumbuhan yang optimum
dan  limbah  yang  terkendali  (Suprapto, 2005).  Sedangkan  Wyban  &  Sweeny (1991)  menyatakan  bahwa  pemberian pakan  yang  tepat  baik  dari  segi  kualitas maupun dari segi jumlahnya akan sangat mempengaruhi  pertumbuhan  dan  men- cegah  kanibalisme  udang  yang  pada akhirnya  dapat  meningkatkan  sintasan udang.  Hasil  uji  statistik  menunjukkan Sistem  resirkulasi  konsentrasi  utamanya adalah  pemindahan  bahan  organik  dan anorganik  dari  proses  metabolisme  ikan pemeliharaan  (Putra,  Iskandar et.al , 2011).  Pada  perlakuan  resirkulasi  lebih efisien  memanfaatkan  pakan  sehingga mempengaruhi  beban  limbah  yang dikeluarkan  dan  masuk  keling-kungan perairan.

## Analisa Usaha
Analisa  usaha  digunakan  untuk mengetahui  kelayakan  usaha  budidaya udang  dengan  menghitung  keuntungan, Revenue  Cost  Ratio  (R/C), Break  Event Point (BEP) dan Payback  Periode (PP). Dari  hasil  penelitian  secara  umum kelayakan usaha belum bisa dicapai pada siklus pertama, hal ini disebabkan karena hasil  produksi  tergolong  rendah  yang dipengaruhi  oleh  pertumbuhan,  sintasan dan  masa  pemeliharaan udang  vaname yang  tidak  berlangsung  sama.  Hasil produksi  untuk  kolam    terpal  dengan sistem  resirkulasi  mencapai  38  kg sedangkan  untuk  kolam  terpal  non resirkulasi  mendapatkan  hasil  produksi yang  lebih  rendah  sebanyak  27  kg.  Jika dilakukan penghitungan nilai keuntungan belum  tercapai  karena  nilai  produksi lebih  kecil  dibandingkan  dengan  biaya yang  dikeluarkan  lebih  besar.  Menurut Soekartawi (1995) menjelaskan, keuntu- ngan  usaha  atau  pendapatan  bersih adalah  besarnya  penerimaan  setelah dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi baik tetap maupun tidak tetap. Untuk mengetahui kelayakan usaha  budidaya  udang  vaname  pada kolam  terpal  dengan  sistem  resirkulasi maka  perlu  dilakukan  simulasi  analisa usaha  dalam  kurun  waktu  1  tahun  (3-4 siklus produksi). Jika dalam 4 kali siklus produksi,  jumlah  hasil  produksi  sebesar
Rp.  2.470.000/siklus  x  4  siklus  =  Rp. 9.880.000. Keuntungan dalam 1 tahun = Rp.  9.880.000  –  Rp.  6.329.500  = Rp.3.550.500/tahun.  R/C  sebesar  1,56 menunjukkan hasil R/C > 1,hal ini sesuai dengan  yang  disebutkan  oleh  Karim (2005)  bahwa  sebuah  usaha  dinyatkan layak  jika  R/C  >  1,  semakin  tinggi  R/C
maka  semakin  tinggi  keuntungan.  PP ( Payback  Periode )  adalah  waktu  yang diperlukan  untuk  mengembalikan  biaya investasi secara keseluruhan (Adi, 2011). Dari hasil perhitungan PP diperoleh hasil waktu  yang  diperlukan  untuk  me- ngembalikan  biaya  investasi  adalah selama 13 bulan.
Tabel  1. Pengukuran SR (SurvivalRate)
No. Kolam Bundar Minggu (%) 0 2 4 6 8 10 12 1. Resirkulasi 100 93 90 88 84 80 76 2. Non Resirkulas 100 90 85 80 77 75 62

## Tabel  2. Pengukuran GR (Growth Rate)
No. Kolam Bundar Minggu (Gr/ekor) 0 2 4 6 8 10 12 1. Resirkulasi 0,01 0,25 1,8 3 5,3 8,5 10,1 2. Non Resirkulas 0,01 0,18 1 2,2 4,2 6,8 8,7

## Tabel 3. Hasil Pengukuran Paramater Kualitas Air
No. Kolam Bundar Parameter Kualitas Air pH DO (mg/l) Salinitas (ppt) Suhu ( o C) Amoniak (mg/l) Nitrit (mg/l) Nitrat (mg/l) 1. Resirkulasi 7,8 ± 9,2 4 ± 6 0 ± 2 28 ± 31 0,29 ± 0,9 0,26 ± 0,35 5,2 ± 6,7 Kualitas Air Hasil pengukuran parameter
kualitas  air  untuk  nilai  pH  untuk  kolam resirkulasi  sebesar  7,8  ±  9,2  dan  non resirkulasi  sebesar    7,9  ±  9,4.  Nilai  pH mencapai nilai 9 karena dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari tinggi sehingga memicu pertumbuhan plankton yang  cukup  tinggi.  Nilai  DO  (Oksigen Terlarut),  yaitu  antara  3-6  mg/l,    suhu antara  28±31 0 C  masih  dalam  kisaran optimum untuk kegiatan budidaya.
Kadar  amoniak,  nitrit  dan  nitrat dari  2  kolam  mengalami  peningkatan karena jumlah  pakan serta kotoran yang semakin bertambah sehingga bertambah- nya  beban  kandungan  nitrogen  didalam perairan.  Untuk  kolam  resirkulasi  nilai amoniak masih rendah yaitu sebesar 0,29 ± 0,9 mg/l karena adanya filter mekanik yang  mengurangi  jumlah  kotoran  dan sisa pakan sebelum dimasukkan kembali ke  kolam.  Sedangkan  untuk  kolam  non resirkulasi  nilai  amoniak  mencapai  0,40 ±  1,2  mg/l.  cenderung  melebihi  kadar optimum.    Keberadaan  senyawa  ammo-
nium  dan  ammonia  yang  terlarut  dalam air tergantung pH, ammonia tak terionisasi  toksik  bagi  ikan,  sedangkan ammonium  bersifat  hara  terhadap  alga dan tanaman air. Proses nitrifikasi terjadi dengan  adanya  bakteri  yang  akan memanfaatkan ammonia dan mengubah- nya  menjadi  nitrit  dan  nitrat.  Menurut Anna (2010) dalam Fuady et al , (2013), kisaran  optimal  nitrit  dalam  budidaya udang yaitu < 0,6 mg/l dan amonia yaitu < 0,1 mg/l. Sedangkan kisaran optimum nitrat  dalam  perairan  yaitu  0,9-3,5  mg/l tetapi  nitrat  bisa  ditoleransi  sampai  45 mg/l  (Suminto,  1984).  Kelebihan  kadar amonia  dapat  menyebabkan  udang menjadi  stress  dan  akhirnya  mati. Amonia  berasal  dari  hasil  ekskresi  atau pengeluaran kotoran udang yang
berbentuk  gas.  Selain  itu,  amonia  bisa berasal  dari  pakan  yang  tidak  termakan oleh udang vaname sehingga larut dalam air (Briggs, 2004). Usaha untuk memperkecil  kandungan  amonia  pada petakan  adalah  dengan  cara  men- ingkatkan jumlah bakteri pengurai, yaitu
e- ISSN 2550-0929
dengan  aplikasi  probiotik  (Adiwidjaya, 2007).
Ada dua manfaat yang diharapkan dari  aplikasi  bakteri  ini  yaitu  meni- ngkatkan populasi bakteri non patogenik, sebagai  dekomposer  bahan  organik menjadi mineral dan mengubah senyawa beracun  menjadi  tidak  beracun,  seperti senyawa amonia dan nitrit yang beracun menjadi senyawa nitrogen bebas melalui proses nitrifikasi dan deni-trifikasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  perlakuan  kolam  terpal  bundar dengan  sistem  resirkulasi  tingkat  SR
(Survival Rate)  sebesar 76% lebih besar dibandingkan  perlakun  tanpa  resirkulasi yaitu  sebesar  62%.  Sedangkan  dari  segi pertumbuhan  rata-rata  kolam  terpal dengan sistem resirkulasi memiliki berat sebesar  10,1  ±  0,25  g/ekor    lebih  besar jika dibandingkan dengan perlakuan non resirkulasi  sebesar  8,7  ±  0,18  g/ekor. Simulasi  kelayakan  usaha  untuk  4  kali siklus produksi yaitu keuntungan dalam 1 tahun = Rp.3.550.500/tahun. R/C sebesar 1,56.  Hasil  perhitungan  PP  diperoleh hasil  waktu  yang  diperlukan  untuk mengembalikan  biaya  investasi  adalah selama13 bulan.
Aplikasi  sistem  resirkulasi  juga memberikan  pengaruh  terhadap  kualitas air  media  dimana  nilai  DO  (Oksigen terlarut), Amoniak dan nitrit masih dalam batas  optimal  untuk  kegiatan  budidaya udang  vaname.  Diharapkan  adanya penelitian lanjutan dengan menggunakan jumlah  media  budidaya  yang  lebih banyak  untuk  pengulangan  sehingga diperoleh  data  yang  lebih  valid  dan menggunakan  teknologi  padat  tebar tinggi  serta  waktu  penelitian  yang berbeda (musim penghujan).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian  ini  dapat  terlaksana dengan  bantuan  dana  Penelitian  Dosen Pemula (PDP) Kemenristek Dikti, untuk itu  diucapkan  terima  kasih,  semoga penelitian ini dapat bermanfaat.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi,  S.  2011.  Analisis  Usaha  Perikanan
Budidaya. Direktorat Jendral Perikanan  Budidaya  Balai  Besar Pengembangan Budidaya Air Payau. Jepara Adiwidjaya, D. 2007. Aplikasi Probiotik pada  Kegiatan  Usaha  Perikanan
Budidaya. Makalah pada Kegiatan Akselerasi  Teknologi  Lingkup UNDIP.  Universitas  Diponegoro. Semarang. 27 hal
Anonim.  2003.  Litopenaeus  vannamei sebagai  alternatif  budidaya  udang saat ini. PT. Central Protein Prima (Charoen Pokphand Group) Surabaya, 18 hlm. Briggs, M., S.F. Smith, R. Subanghe and M. Phillips. 2004. Introduction and movement  of Penaeus  vannamei and P.  stylirostris in  Asia and the Pacific. FAO. Bangkok. P. 40. Effendie,  M.I.  1979.  Metode  Biologi Perikanan. Cetakan Pertama. Penerbit  Yayasan  Dwi  Sri  Bogor, 112 hlm. Fuady,  M.  F.,  M.  N.  Supardjo  dan Haeruddin . 2013. Pengaruh Pengelolaan Kualitas Air Terhadap Tingkat Kelulushidupan dan  Laju  Pertumbuhan  Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei ) di PT. Indokor Bangun Desa,Yogyakarta. Diponegoro
Journal  of  Mauares.  Universitas
Diponegoro.  Semarang.  Vol.  2 Hal. 155-162
Karim,  A.  R.  2005.  Analisis  Kelayakan Usaha  untuk  Kalangan  Sendiri. Rajawali Press. Jakarta. hal.3-10
Poernomo,  A.  2002.  Perkembangan udang  putih  vannamei  (Penaeus vannamei) di Jawa Timur. Disampaikan  dalam  Temu  Bisnis Udang.  Makassar,  19  Oktober 2002, 26 hlm. Putra, Iskandar,D.Djoko Setiyanto, Dinamella Wahyjuningrum. 2011. Pertumbuhan  dan  Kelangsungan
Hidup  Ikan  Nila  Oreochromis niloticu Dalam Sistem Resirkulasi.
Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan 16,1 (2011) : 56-63. Suprapto. 2005. Petunjuk teknis budidaya udang vannamei (Litopenaeus vannamei).CV. Biotirta. Bandar Lampung, 25 hlm. Tim  Perikanan  WWF.  2014.  Better Management Practice. Seri Panduan Perikanan Skala Kecil.Budidaya Udang Vannamei. Tambak  Semi  Intensif  Dengan Instalansi Pengolahan Air Limbah (IPAL). Versi 1,Desember 2014 Wyban,  J.A.  &  Sweeny,  J.N.  1991. Intensive Shrimp Production Technology. The Oceanic Institute Makapuu  Point.  Honolulu,  Hawai USA, 158 pp
Zonneveld,  N.E.,  Huisman,  A.,  & Boom,J.H.  1991.  Prinsip-prinsip Budidaya  Ikan.  Pustaka  Utama. Gramedia, Jakarta, 318 hlm