PERTAMBAHAN ALAMI ( NATURAL INCREASE ) TERNAK SAPI BALI DI KECAMATAN KAIRATU KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT
Albartina Lumatalale 1 , Isak P. Siwa 2* , Feronica Parera 2
1 Alumni Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka-Ambon. Kode Pos 97233
2) Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka-Ambon. Kode Pos 97233 * Email Korespondensi: isak.siwa@faperta.unpatti.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan penelitian untuk mengetahui tingkat pertambahan alami sapi Bali yang dipelihara peternak di Kecamatan Kairatu  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitan  ini  adalah  metode  survey. Penentuan desa sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dengan melihat jumlah ternak sapi terbanyak dan  desa  yang  terpilih  adalah  Desa  Uraur,  Waimital  dan  Waipirit  di  Kecamatan  Kairatu.  Penentuan  responden dilakukan  secara simple  random  sampling dan  pada  masing-masing  desa  sampel  dipilih  10  orang  responden berdasarkan kriteria:  telah memelihara ternak minimal 3 tahun, jumlah ternak yang dipelihara minimal 5 ekor betina dan  telah  beranak.Variabel  yang  diamati  terdiri  dari  karakteristik  responden,  struktur  populasi,  potensi  reproduksi induk sapi Bali yang meliputi umur kawin pertama, angka kebuntingan, angka kelahiran, jarak beranak, penyapihan pedet, kematian  pra  sapih,  serta pertambahan    alami.    Hasil    penelitian    menunjukkan    persentase  kelahiran  pedet terhadap populasi sebesar 24,29% dan kematian ternak terhadap populasi sebesar 6,63% sehingga nilai pertambahan alami  ( natural  increase )  populasi  sapi  Bali  sebesar  17,69  %  dan  berada  pada  kategori  sedang.  Peningkatan  nilai pertambahan  alami  pada  usaha  peternakan  sapi    Bali    rakyat  dapat    terus  dilakukan  dengan  pelaksanaan  kegiatan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan oleh instansi terkait untuk  meningkan pengetahuan petani  dan intoduser terknologi inseminasi buatan.
Kata kunci: Angka kelahiran, angka kematian, pertambahan alami, sapi Bali

## THE  NATURAL  INCREASE  OF  BALI  CATTLE  IN KAIRATU DISTRICT SERAM BAGIAN BARAT REGENCY

## ABSTRACT
The purpose of this research was to determine the rate of natural increase in Bali cattle kept by breeders in Kairatu District,  Seram  bagian  Barat  Regency.  The  method  used  in  this  research  is  a  survey  method.  Determination  of sample villages was carried out by purposive sampling method by looking at the largest n umber of cattle and the villages selected as sample villages were Uraur, Waimital and Waipirit Villages in Kairatu District. Determination of respondents was done by simple random sampling and in each village 10 respondents were selected based on the criteria: have kept livestock for at least 3 years, the number of livestock kept at least 5 females and has given birth.  The  observed  variables  consisted  of  the  characteristics  of  the  respondents  population  structure,  the reproductive potential of Bali cattle which includes age at first marriage, pregnancy rate, birth rate, calving spacing, calf weaning, pre-weaning mortality, and natural growth. The results showed that the percentage of calf births to the population was 24.29% and livestock mortality to the population was 6.63% so that the natural increase in the population of Bali cattle in Kairatu District, West Seram Regency  was 17.69% and is at medium category. The increase  in  natural  added  value  in  the  Balinese  cattle  farming  business  can  be  done  by  increas ing  the implementation of the extension process, training and assistance by relevant agencies to increase the knowledge of farmers and producers of artificial insemination technology.
Key words: Birth rate, mortality rate, natural increase, Bali cattle

## PENDAHULUAN
Upaya peningkatan populasi dan produksi sapi potong  di  Indonesia  dilakukan  untuk  mencukupi kebutuhan  daging  dalam  negeri,  dan  mengurangi kebutuhan  daging  impor.  Hal  ini  didasarkan  bahwa populasi  sapi  potong  di  Indonesia  pada  tahun  2014 adalah  14.726.875  ekor  dan  tahun  2015  sebanyak 15.419.718  ekor  dengan  laju  pertumbuhan  populasi dari  tahun  2014  ke  tahun  2015  populasi  adalah sebesar  4,49%,  dan  cenderung  menurun  dari  tahun 2015  ke  tahun  2016  hanya  1,77%/tahun,  sementara konsumsi daging sapi dalam negeri tahun 2015 adalah 2,56  kg/tahun  sehingga  diperlukan  ketersediaan daging nasional 653.980 ton setara dengan 3.846.941 ekor sapi hidup (BPS, 2016). Berdasarkan kenyataan tersebut,  maka  oleh  pemerintah  telah  ditempuh berbagai  kebijakan  dalam  upaya  peningkatan populasi  ternak  di  Indonesia  melalui  pengembangan peternakan tangguh yang berbasis sumber daya lokal pada masing- masing daerah dan salah satunya adalah ternak sapi Bali yang merupakan ternak asli Indonesia dengan sasaran jangka panjangnya adalah terciptaanya swasembada pangan ternak.
Sapi Bali ( Bos sondaicus ) merupakan sapi asli Indonesia  dan  merupakan  hasil  domestikasi  dari Banteng  liar      ( Bibos  banten )  (Tonbesi,  2008).  Saat ini  penyebaran  sapi  Bali  telah  meluas  hampir  ke seluruh  wilayah  Indonesia,    dengan  konsentrasi penyebaran    sapi    Bali    adalah    Sulawesi    Selatan, Pulau Timor, Bali, dan Lombok (Chamdi, 2004). Sapi Bali mampu beradaptasi dalam keadaan paling buruk sekalipun  terutama  pada  musim  kemarau  seperti  di wilayah  Indonesi  Timur.    Daya  fertilitasnya  juga cukup  tinggi  sehingga  setiap  tahun  sapi  ini  mampu beranak (Anonymous, 2008).
Pola  pembangunan  bidang  peternakan  di Maluku  mengacu  pada  konsep  tata  ruang  wilayah dengan  tetap  memperhatikan  potensi  spesifik  pada masing- masing gugusan pulau. Dalam pelaksanaanya  dilakukan  melalui  usaha  peningkatan komoditi unggulan  untuk tiap-tiap daerah (unggulan lokal).  Hal  ini  sejalan  dengan  visi  pembangunan peternakan di Indonesia yaitu mewujudkan peternakan  yang  berdaya  saing  dan  berkelanjutan dengan  mengoptimalkan  pemanfaatan  sumber  daya lokal  untuk  mewujudkan  penyediaan  dan  keamanan pangan  hewani  serta  meningkatkan  kesejahteraan peternak  (Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan Hewan, 2010). Dalam rangka peningkatan populasi  ternak,  maka  faktor  efisiensi  reproduksi perlu mendapat perhatian. Hal ini disebabkan karena tinggi  rendahnya  laju  pertumbuhan  populasi  ternak dalam  suatu  kawasan  sangat  tergantung  pada kemajuan  efisiensi  reproduksi  ternak.  Terdapat beberapa indikator dalam penilaian laju peningkatan populasi  ternak,  salah  satunya  dengan  menghitung pertumbuhan  alami (natural  increase )  ternak. Natural  Increase adalah  persentase  kelahiran    pedet
terhadap    populasi    dalam    kurun    waktu  satu  tahun dikurangi  persentase  kematian  terhadap  populasi dalam kurun waktu 1 tahun (Sumadi et al., 2004). Ditinjau dari dinamika populasi, produktifitas ternak  dapat  dipengaruhi  oleh  struktur  populasi, pertambahan  alami  atau natural  increase ,  angka mortalitas  sesudah  sapih  dan  aktivitas  reproduksi induk  (Assan,  2020;  Habaora et  al., 2019). Pengembangan  ternak  pada  suatu  wilayah  pada periode  tertentu  akan  sangat  dipengaruhi  oleh besarnya populasi, daya dukung wilayah, dan jumlah ternak. Produktifitas dari suatu  wilayah  dipengaruhi oleh    komposisi    ternak  berdasarkan    umur,    jenis kelamin,  kelahiran,  kematian  dan  lamanya  ternak dalam pembiakan.
Kabupaten Seram Bagian Barat sebagai salah satu wilayah di Provinsi Maluku, memiliki beberapa komoditi    ternak    unggulan,    salah    satunya    adalah ternak sapi. Data menunjukkan terdapat 14.817 ekor populasi  ternak  sapi  di  Kabupaten  Seram  Bagian Barat  dan  Kecamatan  Kairatu  merupakan  salah  satu wilayah    yang    memiliki    potensi    dalam penggembangan  sapi  Bali.  Luasnya wilayah 329,63 km 2 dengan jumlah desa sebanyak 7 desa di dalamnya memiliki populasi ternak berjumlah 3.207 ekor (BPS Kabupaten Seram Bagian Barat, 2017).
Tujuan  penelitian  adalah  untuk  mengetahui tingkat  pertambahan  alami  ( natural  increase )  sapi Bali yang dipelihara peternak di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat.

## BAHAN DAN METODE
Materi  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  alat  tulis  menulis,  daftar pertanyaan  (kuisioner),  kamera,  dan  30  orang  petani peternak  sebagai  responden  penelitian.  Penelitian  ini dilaksanakan    di    Kecamatan    Kairatu    Kabupaten Seram Bagian Barat selama 3 bulan.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitan  ini adalah  metode  survey.  Penentuan  desa  sampel dilakukan dengan metode Purposive Sampling dengan melihat  jumlah  ternak  sapi  terbanyak  dan  desa  yang terpilih  sebagai  desa  sampel  adalah  Desa  Uraur, Waimital  dan  Waipirit  di  Kecamatan  Kairatu. Penentuan  responden  dilakukan  dengan  secara  acak sederhana ( simple random sampling ) dan pada masing- masing  desa  sampel  dipilih  10  orang  responden berdasarkan kriteria:  telah memelihara ternak minimal 3 tahun, jumlah ternak yang dipelihara minimal 5 ekor betina dan telah beranak.
Pelaksanaan  penelitian  akan  diawali  dengan penentuan  desa  sampel,  berdasarkan  data  sekunder yang  diperoleh  dari  instansi  pemerintah  (Kantor Kecamatan  Kairaru  dan  Kantor  Desa)  kemudian dilanjutkan  dengan  penentuan  responden  yang dilakukan  secara  acak  pada  masing-masing  desa sampel  dengan  tetap  memperhatikan  kriteria      yang telah ditentukan, dilanjutkan dengan proses
wawancara  lansung  dengan  responden      dan pengamatan  lansung  di  lapangan  terhadap  usaha pemeliharaan sapi yang dilakukan untuk me mp e r o l e h  data primer penelitian.
Variabel  yang  diteliti  meliputi:  1)  keadaan umum  lokasi  penelitian,  2)  karakteristik  responden (umur,  tingkat  pendidikan,  pekerjaan  utama,  tujuan pemeliharaan, lama usaha,   sumber ternak, status dan tingkat  pemilikan  ternak),  3)  struktur  populasi,  4)
potensi  reproduksi  induk  sapi  Bali  meliputi  umur kawin pertama, angka kebuntingan ( conception rate ), angka kelahiran ( calving rate ), jarak beranak ( calving interval ),  penyapihan  pedet,    kematian  pra  sapih ( mortality  pra  sapih )    dan 5)  perkembangan  alami ( natural  increase ).  Adapun  definisi  operasional  dari variabel khusu yang dimati tersebut dapat dilohat pada Tabel 1.
Tabel 1. Definisi Operasiobal Variabel Khusus Penelitian
Variabel Pengamatan Definisi Operasional a. Struktur populasi ternak Jumlah ternak sapi dalam populasi per satuan umur ternak b. Umur kawin pertama Umur ternak betina pertama kali kawin
c. Angka kebuntingan ( conseption rate ) (%) Persentase ternak betina yang berhasil bunting dari keseluruhan ternak betina yang kawin
d. Kelahiran pedet ( calving rate ) (%) Persentase anak yang lahir dari keseluruhan ternak induk yang bunting e. Jarak beranak ( calving interval ) (bulan) Jarak antara dua kelahiran yang berurutan
f. Penyapihan pedet (ekor)
Waktu penghentian pemberian susu oleh induk atau waktu berhenti menyusui anak terhadap induk
g. Kematian pra sapih (mortality pra sapih) (%)  Angka kematian ternak sebelum masa disapih
h. Pertambahan alami ( natural increase ) Pertambahan populasi ternak secara alami
Analisa  data  didahului  dengan  proses  tabulasi data  kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis    statistik deskriptif  dengan  menghitung  persentase  atau  nilai rata-rata  dan  simpangan  baku  dari  masing-  masing variabel pengamatan berdasarkan rekomendasi Zanibar  (2005).  Sedangkan  untuk  menghitung  nilai pertambahan  alami ( natural increase) terlebih dahulu
dilakukan  perhitungan  persentase  induk  beranak terhadap  jumlah  populasi  induk,  persentase  induk beranak terhadap populasi, persentase kelahiran pedet terhadap  induk,  persentase  pedet  terhadap  populasi, persentase kematian ternak terhadap populasi berdasarkan rekomendasi Sumadi et al. (2004)  dengan rumus:

## 1. Persentase induk beranak terhadap jumlah induk
Induk Beranak (%) = Jumlah induk beranak dalam setahun
Jumlah Induk
𝑥 100%

## 2. Persentase kelahiran pedet terhadap populasi sampel
Kelahiran Pedet (%) = Jumlah Pedet Lahir dalam setahun Jumlah Induk 𝑥 100
3. Persentase kelahiran pedet terhadap populasi sampel Kelahiran Pedet (%) =
Jumlah Pedet Lahir dalam setahun Jumlah Induk Beranak dalam Populasi Sampel 𝑥 100
4. Persentase induk beranak terhadap populasi sampel
Induk Beranak (%) = Jumlah Induk Beranak dalam setahun Jumlah Populasi Sampel 𝑥 100
5. Persentase kematian ternak terhadap populasi sampel
Kematian Ternak (%) = Jumlah Ternak Mati dalam setahun Jumlah Populasi Sampel 𝑥 100
6.         Estimasi pertambahan alami ( natural increase ) dihitung dengan rumus: NI = % Kelahiran pedet terhadap populasi sampel  −  % Kematian ternak

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Lokasi Penelitian
Kondisi geografis wilayah Kecamatan Kairatu berada pada Pulau Seram dan termasuk dalam wilayah administratif  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat.  Luas wilayah Kecamatan Kairatu adalah 329,63 km 2 .   Desa
yang  memiliki  wilayah  terbesar  adalah  Desa Kamariang  sebesar  152,61  km 2 dan  terkecil  adalah Desa  Waipirit  9,50  km 2 .  Dilihat  dari  sisi  jarak  dari ibukota  kecamatan  dengan  desa,  maka  jarak  yang terjauh  adalah  Desa  Kamariang  12,00  km  dan  yang terdekat  adalah  Desa  Waimital  sejauh  2  km.  Secara geografis  batas-batas  Kecamatan  Kairatu    sebagai berikut : sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan
Inamasol,  sebelah  selatan  berbatasn  dengan  Laut Seram,  sebelah  barat  berbatasan  dengan  Kecamatan Kairatu  Barat,  dan  sebelah  timur  berbatasan  dengan Kecamatan  Amalatu.  Berdasarkan  data  tahun  2016, temperatur  rata-rata  di  Kecamatan  Kairatu  26,2 o C, dengan temperatur maksimum 33,6 o C, dan temperatur minimum 21,3 o C. Jumlah curah hujan tertinggi terjadi pada  bulan  Mei  sebesar  670  mm,  sedangkan  jumlah hari  hujan  terbanyak  juga  terjadi  pada  bulan  Mei sebanyak  25  hari.  Rata-rata  curah  hujan  pada  tahun 2016  sebesar  245,9  mm  dan  jumlah  hari  hujan sebanyak  19  hari.  (BPS  Kabupaten  Seram  Bagian Barat, 2017).

## Karakteristik  Responden
Identitas  responden  peternak  di  Kecamatan Kairatu  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat  dapat  dilihat pada  Tabel  2.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  umur  petani  peternak  pada  lokasi penelitian masih berada  pada kisaran umur produktif,  15-60  tahun  sebanyak  93,33%  dan  yang lebih  dari  60  tahun  sebanyak  6,67%.    Menurut Gunawan  (2016)  bahwa  pada  kisaran  umur  15-60 tahun,  seorang  termasuk  kategori  umur  produktif dengan  kemampuan  kerja  dan  kemampuan  berpikir yang masih tergolong baik. Kondisi ini
memungkinkan  mereka    mampu    bekerja    secara optimal    dalam    memenuhi    seluruh    kebutuhan ekonominya.  Pada  umur  ini  pula  peternak  memiliki situasi emosional yang lebih terkendali, hal ini sejalan dengan  Sumadi et  al. (2004)  bahwa  peternak  berusia produktif  masih  dapat  dikembangkan  keterampilanya dengan  inovasi  teknologi  peternakan  yang  sesuai dengan kondisi setempat.
Tingkat  pendidikan  menggambarkan  tingkat pengetahuan,  wawasan  dan  pandangan  seseorang untuk  merespon  teknologi  yang  dapat  mempengaruhi sistem  usaha  yang  dijalankan.  Berdasarkan  Tabel  2 menujukkan  bahwa  mayoritas  pendidikan  terakhir petani  peternak  di  lokasi  penelitian  tergolong  cukup baik.  Persentase  rata-rata  tingkat  pendidikan  petani peternak  didominasi  oleh  tingkat  pendidikan  SMA 60,00%  kemudian  disusul  oleh  tingkat  pendidikan SMP  20%,  SD  13,33%,  3,33%  tidak  tamat  SMP  dan 3,33%  tidak  tamat  SD.  Berdasarkan  informasi  yang diperoleh  di  lokasi  penelitian  bahwa  keinginan  para petani  ternak  untuk  melanjutkan  pendidikan  lanjutan baik  ke  Pergurauan  Tinggi  atau  ke  SMA  rendah, disebabkan  karena  kondisi  perekonomian  keluarga, keinginan bekerja untuk membantu ekonomi keluarga serta  pemikiran  bahwa  pada  umur  tersebut  mereka sudah  dapat  bekerja  untuk  membantu  perekonomian keluarganya.
Tabel 2. Karakteristik Responden Peternak Sapi Bali di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat
No Karakteristik Responden Desa Persen Rata- Rata Uraur Waimital Waipirit 1. Umur (thn) 15-60 33,33 33,33 26,67 93,33 - >60 0 0 6,67 6,67 - 2. Tingkat pendidikan (%) SD 0 10,00 3,33 13,33 - Tidak tamat SD 3,33 0 0 3,33 - SMP 10,00 3,33 6,67 20,00 - Tidak tamat SMP 0 0 3,33 3,33 - SMA 20,00 20,00 20,00 60,00 - Tidak tamat SMA 0 0 0 0 - PT 0 0 0 0 - 3. Pekerjaan Utama (%) Petani 33,33 30 33,33 96,66 - Petermak 0 3,33 0 3,33 - Swasta 0 0 0 0 - PNS 0 0 0 0 - 4. Tujuan Pemeliharaan (%) Hobi 0 0 0 0 Tabungan 33,33 33,33 33,33 100 5. Lama usaha  (Thn) 6,2 7,9 7,8 - 7,3 6. Sumber Bibit (%) Beli 20,00 23,33 23,33 66,67 - Warisan 10,00 6,67 6,67 23,33 - Pemberian 3,33 3,33 3,33 10,00 - 7. Status Kepemilikan Ternak Milik sendiri (%) 33,33 33,33 33,33 100 Jumlah pemilikan (ekor) 71 83 72 226 7,53
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  pekerjaan  utama  yang  dimiliki  responden  di Kecamatan Kairatu adalah sebagai   petani 96,66%, dan hanya 3,33% sebagai petani peternak (Tabel 2).  Hal ini disebabkan karena sebagian responden  tidak  memiliki keterampilan  lain  untuk  berusaha atau bekerja selain sebagai petani. Hal lain yang cukup berpengaruh adalah faktor  modal  usaha  serta  keberadaan  lingkungan tempat  tinggal  yang  memiliki  kondisi  lahan  yang cukup subur untuk bercocok tanam. Keberadaan ternak yang dipelihara oleh petani peternak di lokasi penelitian hanya  merupakan  usaha  sambilan  semata  di  samping usaha  pokoknya  sebagai  petani.  Hal  ini  menunjukkan rendahnya  perhatian  petani  peternak  terhadap  aspek pemeliharaan ternak dengan alokasi waktu terbatas, dan hanya dilakukan di sela-sela kesibukannya menjalankan pekerjaan pokok sebagai petani.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  100% tujuan pemeliharaan  sapi   Bali   oleh  petani  peternak di  Kecamatan  Kairatu    adalah    berfungsi  sebagai tabungan semata (Tabel 2). Kondisi ini sejalan  dengan pernyataan  Suresti  &  Wati  (2012),  bahwa  pada umumnya pemeliharaan sapi potong di daerah pedesaan di Indonesia  hanya   sebagai  usaha  sambilan  ataupun tabungan,  dimana  keberadaan  ternak  yang  dipelihara tersebut  akan  dijual  pada  saat  mereka  membutuhkan uang kontan untuk kebutuhan kegiatan sosial keluarga, kegiataan keagamaan, kebutuhan pendidikan anak, atau kondisi sakit. Kenyataan menunjukkan bahwa keberadaan  sapi  Bali  yang dipelihara  memberikan  arti ekonomi  yang  cukup  bermanfaat  bagi  kehidupan keluarga  petani  peternak  (Purnomo et  al., 2017). Namun demikian, pada kondisi ini petani peternak akan berada pada posisi tawar yang lemah sehingga harga riil yang diterima relatif rendah.
Lama  usaha  merupakan  lawa  waktu  responden mulai melakukan usaha pemeliharaan sapi Bali sampai saat penelitian.  Lama waktu usaha, dapat memberikan pengalaman  beternak  yang  berarti  bagi  responden tersebut.  Pengalaman  beternak  merupakan  salah  satu tolak ukur yang baik bagi kemajuan usaha  peternakan rakyat.  Hal  ini  disebabkan  semakin  lama  beternak, maka  peternak  akan  lebih  berpengalaman  dan
mempunyai kemampuan dalam memecahkan kesulitan dan  hambatan  dalam  mengelola  usahanya.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  lama  usaha responden  di  Kecamatan  Kairatu  adalah  7,3  tahun (Tabel 2). Hasil ini memberikan gambaran bahwa lama waktu usaha yang telah dilalui oleh responden di lokasi penelitian  cukup  lama  dan  telah  memberikan pengalaman  beternak  yang  baik,  meskipun  dalam prakteknya sistem pemeliharaan sapi masih menggunakan  cara-cara  tradisional.  Hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Damy  (2014)  bahwa  pengalaman beternak lebih dari 5  tahun  dianggap  telah berpengalaman.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sumber ternak  yang  dipelihara    oleh    para    responden    di Kecamatan Kairatu didominasi  dengan jalan membeli 63,33%,  kemudian  23,33%  warisan    dan  pemberian 10%  (Tabel  2).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  animo masyarakat untuk beternak sapi Bali di lokasi penelitian cukup  tinggi  karena  ternak  sapi  Bali  tersebut keberadaanya  sangat  membantu  peternak  ditinjau  dari manfaatnya secara ekonomis.
Status  pemilikan  ternak  merupakan  hak responden  peternak  terhadap  ternak  sapi  yang dipelihara,  sedangkan  jumlah  kepemilikan  ternak merupakan  jumlah  ternak  yang  dipelihara  oleh responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa status ternak  yang  dipelihara  tersebut  100%  adalah  milik sendiri dengan rata-rata tingkat kepemilikan ternak oleh responden  di  Kecamatan  Kairatu  adalah  7,53 ekor/responden. Dengan memperhatikan tingkat kepemilikan  ternak  tersebut  maka  dapat  dinyatakan bahwa  skala  usaha  peternakan  sapi  potong  yang dilakukan  adalah  skala  usaha  rumah  tangga.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat  Damy    (2014) bahwa    usaha peternakan    sapi  potong  di    daerah    pedasaan    di Indonesia,  masih  berada  pada  skala  rumah  tangga dengan tingkat pemilikan di bawah 10 ekor.

## Stuktur Populasi Ternak
Stuktur  Populasi  ternak  di  Kecamatan  Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3.    Stuktur Populasi di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat
Umur Ternak Jenis Kelamin Desa Total Uraur Waimital Waipirit Ekor % Ekor % Ekor % Ekor % Anak (< 6 bulan) Jantan 10 33,33 9 30,00 11 36,66 30 13.27 Betina 8 30,76 12 46,15 6 23,07 26 11.51 Muda (6 – 12 bulan) Jantan 15 45,45 10 30,30 8 24,24 33 14.61 Betina 7 28,00 8 32,00 10 40,00 25 11.06 Dewasa (> 12 Bulan) Jantan 8 22,22 13 36,11 15 41,66 36 15.93 Betina 23 30,26 31 40,78 22 28,94 76 33.62
Struktur populasi ternak  pada suatu  kawasan dapat memberikan gambaran menyangkut perbandingan  penyebaran  populasi  ternak  berdasarkan tingkat  umur  dan  jenis  kelamin.  Potensi  struktur populasi  ternak  dapat  digunakan  sebagai  data  dasar untuk menganalisa potensi perkembangan dan dinamika  populasi  pada  kawasan  pengembangan ternak.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  struktur populasi  ternak  sapi  Bali  di  Kecamatan  Kairatu berdasarkan   umur  dan  jenis  kelamin didominasi oleh betina  dewasa  33,62%,  kemudian  diikuti  oleh  jantan dewasa  15,39%,  jantan  muda  14,61%,  jantan  anak 13,27%, betina anak 11,51% dan betina muda 11,06% (Tabel  3).  Hasil  penelitian  ini,  memberikan  gambaran bahwa  potensi  pengembangan  populasi  sapi  Bali  di lokasi  penelitian  sangat  memungkinkan.  Hal  ini  dapat terlihat  dari  tersedianya  ternak  betina  dewasa,  dan jantan  dewasa  dan  didukung  pula  oleh  keberadaan populasi betina muda dan betina anak dengan populasi yang cukuip besar.
Tingginya    jumlah  ternak    betina  dewasa disebabkan  karena adanya kesadaran petani peternak di lokasi  penelitian  untuk  tetap  mempertahankan  betina dewasa maupun betina muda untuk digunakan sebagai induk  maupun  calon  induk,  sedangkan  ternak  jantan dewasa maupun jantan muda banyak yang telah  dijual
untuk  memenuhi  kebutuhan  ekonomi  keluarga.  Hal ini  sejalan dengan pendapat Damy (2014) bahwa dalam stuktur populasi ternak biasanya lebih didominasi oleh ternak  betina  dikarenakan  ternak  betina  biasanya dijadikan  calon  induk,  sedangkan  jumlah  jantan  lebih sedikit dikarenakan ternak jantan lebih cenderung dijual karena memiliki harga jual yang tinggi.

## Profil Reproduksi
Profil reproduksi induk sapi  Bali  di Kecamatan  Kairatu  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat dapat dilihat pada Tabel 4. Umur kawin pertama adalah waktu dimana ternak betina pertama mengalami proses perkawinan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur kawin  pertama  ternak  sapi  Bali  di  lokasi  penelitian untuk  ternak  betina  adalah    19,93±1,81    bulan sedangkan    ternak    jantan    24±1,47    bulan  (Tabel  4). Hasil  penelitian  tersebut  masih  dalam  kisaran  normal umur kawin pertama untuk ternak sapi,  sejalan  dengan pendapat  Suranjaya et  al. (2019)  yang  menyatakan bahwa  umur  kawin  pertama  sapi  betina  adalah  pada umur  18–24  bulan.  Hal  ini  menujukkan  bahwa  selain kondisi genetik ternak yang baik, namun juga didukung oleh keadaan lingkungan yang cukup yang ditinjau dari ketersediaan pakan yang ada sepanjang tahun.
Tabel 4. Profil Reproduksi Induk Sapi Bali di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat.
No Profil Reproduksi Desa Rata-rata ± SD Uraur Waimital Waipirit 1  Umur kawin 1 (bln) Jantan  ( ♂) 23,9 ± 1,86 24,3 ± 1,34 28,3 ± 1,03 24 ± 1,47 Betina ( ♀) 19,6 ± 1,62 19,5 ± 1,68 20,3 ± 2,31 19,93 ± 1,81 2  Angka kebuntingan (%) 73,91 67,74 72,72 71,15 3  Calving Rate (%) 100 100 100 100 4  Calving Interval (bulan) 13,5 ± 0,84 13,5 ± 0,97 13,9 ± 0,5 13,63 ± 0,7 5  Penyapihan pedet (bulan) 4,5 ± 0,84 4,5 ± 0,97 5 ± 0,66 4,66 ± 0,8
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  angka kebuntingan  sapi  Bali  di  Kecamatan  Kairatu  adalah 71,15% (Tabel 4).  Hasil  yang diperoleh  tersebut  tidak berbeda  jauh  namun  lebih  kecil  bila  dibandingan dengan  penelitian  Rijoly  (2012)  dan  Badjak  (2017) masing-masing 94,43% dan 84,35%. Namun demikian dapat dinyatakan bahwa hasil  yang diperoleh di lokasi penelitian tersebut sangat baik karena  berada  di  atas kisaran    standar    minimal    potensi    reproduksi    induk untuk  angka  kebuntingan  60–70%.  Hal  ini  didukung oleh pendapat dalam Anonimous  (2014)  yang  dikutip oleh  Badjak  (2017)  bahwa  angka  kebuntingan yang baik  bagi  peternakan  sapi  potong  di  Indonesia  adalah antara 60–70%. Angka kebutingnan yang baik tersebut menggambarkan  tingkat  kesuburan  ternak  jantan pemacek dan betina dewasa yang cukup baik dan hal ini didukung  oleh  keberadaan  ternak  jantan  pemacek  dan
betina dewasa dengan rasio sex yang baik serta potensi hijuan  makanan  ternak  pada  padang  penggembalaan alami di lokasi penelitian yang selalu tersedia sepanjang tahun.
Angka  kelahiran  menunjukkan  persentase  anak yang  lahir  dari  semua  betina  dewasa    yang    sedang bunting.  Hasil  penelitian  menujukkan  bahwa angka kelahiran  ( calving rate)  sapi  Bali  di  Kecamatan Kairatu  adalah 100% (Tabel 4). Hal ini berarti bahwa semua  betina  induk  yang  bunting  dapat  menghasilkan anak yang sehat pada saat beranak. Hasil yang diperoleh tersebut  lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan penelitian  Rijoly  (2012)  dan  Badjak  (2017)  masing- masing 94,43% dan  94,23%,  dan  kondisi  ini menggambarkan  bahwa  kemampuan  beranak  induk sapi  yang  ada  di    lokasi    penelitian    sangat    baik. Tingginya    angka    kelahiran  sapi  Bali  di  lokasi
penelitian  disebabkan  karena  didukung  oleh    kondisi lingkungan  yang  baik  terutama  menyangkut  hijauan pakan ternak yang selalu tersedia sepanjang tahun.
Jarak  beranak  (c alving  interval )  adalah  jarak antara  dua  kelahiran  anak  berturut-turut,  terdiri  dari jarak  antara beranak sampai estrus pertama,  jarak dari estrus  pertama  sampai  bunting,  jarak  dari  bunting sampai  beranak  (Salisbury et  al., 1993).  Hasil penelitian  menunjukkan  interval  beranak  sapi  Bali  di Kecamatan Kairatu berkisar antara 13-14 bulan dengan rata-rata 13,63 ± 0,79 bulan (Tabel 4). Hasil penelitian ini tidak berbeda jauh dengan hasil penelitian Kewilaa (2007)  bahwa  interval  beranak  di  Kecamatan  Taniwel Kabupaten Seram Bagian Barat adalah 13-15 bulan.
Penyapihan  pedet  atau  waktu  sapih  adalah waktu    masa  tinggal    pedet  bersama  induk  untuk menyusui  sampai  terpisah  dari  induk  untuk  mencari
makan  sendiri.  Hasil  penelitian  menunjukkan  waktu penyapihan  pedet sapi Bali di lokasi penelitian adalah 4,66  ±0,8  bulan  (Tabel  4).  Hasil  penelitian  yang diperoleh  ini  masih  dalam  batas  normal  berdasarkan rekomendasi  Sumadi et  al. (2004)  bahwa  waktu penyapihan pedet yang baik adalah harus kurang dari 5 bulan  karena  hal  ini  akan  memberikan  dampak  positif untuk segera induk dikawinkan sehingga jarak beranak akan  lebih  pendek  dan  induk  dapat  mempunyai  lebih banyak anak selama hidupnya.

## Pertambahan Alami (Natural Increase)
Persentase  kelahiran  pedet  terhadap  jumlah induk  di  Kecamatan  Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Persentase Kelahiran Pedet Terhadap Jumlah Induk dan Populasi di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat.
Desa Sampel Jumlah Pedet (Ekor) Induk (ekor) Persentase Kelahiran Terhadap Induk Populasi (Ekor) Persentase Kelahiran Terhadap Populasi Uraur 18 23 78,26 71 25,35 Waimital 21 31 67,74 83 25,30 Waipirit 16 22 72,72 72 22,22 Total 55 76 72,90 226 24,29
Tabel  6.  Persentase  kematian  ternak  terhadap  populasi  di  Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat
Desa Sampel Jumlah Kematian (Ekor) Populasi (Ekor) Persentase Kematian Terhadap Populasi Uraur 4 71 5,63 Waimital 6 83 7,23 Waipirit 5 72 6,94 Total 15 226 6,64
Tabel  7 . Pertambahan  Alami  ( Natural  Increase )  Sapi  Bali  secara  alami  di Kecamatan Kairatu Kabupaten
Seram Bagian Barat Desa Sampel Persentase Kelahiran Terhadap Populasi Persentase Kematian Terhadap Populasi NI Uraur 25,35 5,63 19,72 Waimital 25,30 7,23 18,07 Waipirit 22,22 6,94 15,28 Total/Rata-rata 24,29 6,64 17,65
Hasil penelitian menunjukkkan  persentase kematian  pedet  sapi  Bali    terhadap    populasi    di Kecamatan  Kairatu  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat sebesar  6,63%  dengan    jumlah    sebanyak    15    ekor. Penyebab  kematian  adalah  kena  jerat  8  ekor,  4  ekor mati    karena    penyakit  kembung  dan  3  ekor  digigit anjing  (Tabel  6).  Hal  ini  terjadi  sebagai  akibat pengelolaan sistem pemeliharaan  yang masih ekstensif
tradisional  dan  kurang  adanya  pengawasan  oleh peternak terhadap sapi yang dipelihara tersebut.
Pertambahan  alami  ( natural  inncrease )  adalah merupakan salah satu indikator dalam menilai efisiensi reproduksi  ternak  dalam  suatu  kawasan  dan  lebih diarahkan  kepada  pertambahan  populasinya  secara alamiah. Nilai pertambahan alami  dihitung berdasarkan nilai  persentase  kelahiran  terhadap  populasi  sampel dikurangi    persentase    kematian    tetrhadap    populasi sampel  pada  kurun  waktu  tertentu. Tinggi  rendahnya
Lumatalale dkk. 2021. Pertambahan Alami ( Natural Increase ) Ternak Sapi Bali...
nilai  pertambahan  alami  ternak di  suatu  wilayah tergantung  pada  jumlah  kelahiran  dan  kematian. Pertambahan alami yang  tinggi  menunjukkan pertambahan populasi sapi Bali di suatu wilayah itu juga tinggi (Putra et al., 2015). Pertambahan  alami  ( Natural Increase )  sapi  Bali  di  Kecamatan  Kairatu  Kabupaten Seram  Bagian  Barat  dilihat  pada  Tabel  7:  Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pertambahan alami sapi Bali di  lokasi  penelitian  adalah  17,69%.  Hasil  ini masih  lebih  rendah  bila  dibandingkan  dengan  hasil penelitian  Kewilaa  (2007)  dan  Rijoly  (2012)  di Kecamatan  Taniwel  dan  Kecamatan  TNS  masing- masing sebesar   19,42% dan 27,28%.    Hal ini berarti bahwa  pertambahan  alami  populasi  sapi  Bali  di  lokasi penelitian  berada  pada  rentang  nilai  sedang  (15,01- 30,00 %). Berdasarkan rekomendasi Putra et al. (2015) yang  menyatakan  bahwa  rentang  nilai  pertambahan alami  adalah  kategori  rendah    0,00–0,15%,  sedang 15,01–30,00%,  dan kategori tinggi dengan rentang nilai 30,01–  45,00%.  Peningkatan  nilai  pertambahan  alami ( natural  increase )  pada  usaha  peternakan  rakyat  Sapi Bali  di  Kecamatan  Kairatu,  dapat  dilakukan dengan memperhatikan  beberapa  hal  sebagai  berikut:  1) peningkatan  pelaksanaan  proses  penyuluhan,  pelatihan dan  pendampingan  oleh  instansi  terkait  untuk meningkan  pengetahuan  petani  peternakan  di  lokasi penelitian  sehingga  akan  terjadi  perbaikan  dalam penerapan pola pemeliharaan yang lebih baik dari sistim ekstensif  menjadi  semi  intensif  atau  instensif,  dan  2) intoduser terknologi inseminasi buatan.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  persentase  kelahiran  pedet terhadap populasi sebesar 24,29% dan kematian ternak terhadap  populasi  sebesar  6,63%  sehingga  nilai pertambahan alami ( natural increase ) populasi ternak sapi  Bali  di  Kecamatan  Kairatu  Kabupaten  Seram Bagian Barat sebesar 17,69 % dan berada pada kategori sedang.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonymous.  2008. Pembahasan  Ekspor  Ternak  Sapi Bali .  Jakarta: Komisi  Bibit  Ternak Nasional.
Assan, N. 2020. Determinants  of Birth Weight and Its Size  As  An  Onset  Representative  of  Growth Potential  In  Goat  and  Sheep  Meat  Production. Agricultural Advances 9(5): 522-536.
Badjak,  M.  I.  Z.  2017. Evaluasi  Pelaksaan  Program Inseminasi Buatan Pada Buatan Pada Sapi Bali Di Daratan Waeapo Kabupeten Buru . [Skripsi]. Ambon:  Program  Studi  Peternakan  Jurusan Peternakan  Fakultas  Pertanian  Universitas Pattimura.
[BPS] Badan Pusat Satistik. 2016. Statistik Peternakan Indonesia . Jakarta: Badan Pusat Satistik.
[BPS  Kabupaten  Seran  Bagian  Barat]  Badan  Pusat Satistik  Kabupaten  Seran  Bagian  Barat.  2017. Kabupaten Seram Bagian Barat dalam Angka . Piru:  Badan  Pusat  Satistik  Kabupaten  Seran bagian Barat.
Chamdi,  A.  N.  2004. Karakteristik  Sumber  Daya
Genetik  Sapi  Bali  (bos-bibos  banteng)  dan Alternatif Pola Konversinya . [Laporan Penelitian].  Surakarta:  Universitas  Sebelas Maret.
Damy.  I. 2014. Natural  Increase  (NI)  Sapi Peranakan Onggol  (PO)  di  Kecamatan  Tobelo  Kabupaten Halmahera  Utara .  [Skripsi].  Ambon:  Program Studi  Peternakan  Jurusan  Peternakan  Fakultas Pertanian Universitas Pattimura.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan 2010. Blue    Print      Program      Swasembada Daging   Sapi   2014 . Jakarta: Direktorat Jenderal Peternakan Kementerian Pertanian RI.
Gunawan. 2016. Produktivitas Ternak Sapi Bali Pada
Sistem Penggembalaan Di Kabupaten Halmahera Timur. Saintifik Jurnal Ilmiah MIPA 1(2): 10-14.
Habaora, F., A. M. Fuah, L. Abdullah, R. Priyanto, A.
Yani,  &  B.  P.  Purwanto.  2019.  Performans Reproduksi  Sapi  Bali  Berbasis  Agroekosistem Di  Pulau  Timor. Journal  of  Tropical  Animal Production 20(2): 141-156.
Kewilaa,  A. I.  2007. Pertambahan  Ternak  Sapi  Bali Secara  Alami  (Natural Increase) di Kecamatan Taniwel.  Kabupaten  Maluku  Tengah .  [Skripsi]. Ambon:  Jurusan  Peternakan  Fakultas  Pertanian Universitas Pattimura.
Purnomo,  S.  H.,  E.  T.  Rahayu,  &  S.  B.  Antoro.  2017. Strategi Pengembangan Peternakan Sapi Potong Rakyat  di  Kecamatan  Wuryontoro  Kabupaten Wonogiri. Buletin Peternakan 41 (4): 484-494.
Putra, D. E.,   Sumadi, & T.  Hartatik. 2015.   Estimasi Output    Sapi    Potong    di  Kabupaten  Pesisir Selatan  Provinsi  Sumatera  Barat. Jurnal Peternakan Indonesia 17(2): 105-115.
Rijoly, S. 2012. Pertambahan Alami (Natural Increase) Sapi  Bali.  Di  Kecamatan  Tein  Nila  Serua. Kabupaten  Maluku  Tengah .  [Skripsi].  Ambon: Jurusan Peternakan Fakuktas Pertanian Universitas Pattimura.
Salisbury, G. W., & N. L. Vandemark. 1993. Fisiologi Reproduksi  dan  Inseminasi  Buatan Pada Sapi .
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Sumadi,  Adiarto, W. Hardjosubroto, N. Ngadiyono, &
S.   Prihadi.,  2004. Analisis  Potensi Pembibitan
Ternak Daerah . [Laporan Penelitian]. Yogyakarta:  Kerjasama  Fakultas  Peternakan Universitas  Gadjah  Mada  dan  Direktorat Pembibitan Departemen Pertanian RI.
Suranjaya, I G., N. P. Sarini, A. Anton, & A. Wiyana. 2019. Identifikasi Penampilan  Reproduksi  Sapi Bali  ( Bos  Sondaicus )  Betina  Sebagai  Akseptor Inseminasi  Buatan  untuk  Menunjang  Program UPSUS  SIWAB  Di  Kabupaten  Badung  dan Tabanan. Majalah Ilmiah Peternakan 22(2): 74- 79.
Suresti,  A.,  &  R.  Wati.  2012.  Strategi  Pengembangan Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  di  Kabupaten Pesisir  Selatan. Jurnal  Peternakan  Indonesia 14(1): 249-262.
Tonbesi, T. T. 2008. Estimasi Potensi Kinerja Sapi Bali Di  Kabupaten  Timur  Tengah  Utara  Provinsi Nusa  Tenggara  Barat .  [Thesis].  Yogyakarta: Program  Pasca  Sarjana  Universitas  Gadjah Mada.
Zanibar, A. S. 2005 Ilmu Statistika. Bandung: Penerbit Rekayasa Sains.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal