Pengaruh penerapan carbohydrate loading modifikasi terhadap kesegaran jasmani atlet sepak bola
Bayu Febri Utoro 1 , Fillah Fithra Dieny 2

## ABSTRACT
Background: The  reduction  of  glycogen  stores  gradually  during  sports  activities  affect  the  performance  of  athletes. Carbohydrate  loading  is  a  method  that  aims  to  increase  the  glycogen  stores  are  expected  to  delay  fatigue  and  prevent hypoglycemia at the time of the match Purpose: The purpose of this study was to verify the effect of modification carbohydrate loading to the physical fitness and some indicators of nutritional status soccer athletes Methods: Experimental studies with approaches one group pre and post test design on 23 athletes aged 14-20 years in Diklat Sepak Bola Bintang Pelajar Semarang Regency  in July 2011. During one week the subjects were given a high carbohydrate intake approximately 70% of the total energy requirement (protein and fat are given to normal) and soccer practice programmed with moderate intensity in the first three days and continued the intensity of light at the second of three days. Measurements included weight, height, percent body fat, lean body mass, blood glucose levels and physical fitness with Asian Committee on the Standarization of Physical Fitness Test (ACSPFT) method Results: There  were  significant  differences    of  physical  fitness,  physical  fitness  components  (speed  and  cardiorespiratory endurance), body mass index, percent fat, lean body mass and blood glucose levels before and after treatment with p <0.05 Conclusion: Modified carbohydrate loading effected on physical fitness of soccer athletes. Fat mass and lean body mass to be the most influence factors on physical fitness
Keywords : carbohydrate loading modification, physical fitness, soccer athletes

## ABSTRAK
Latar Belakang: Penurunan simpanan glikogen secara bertahap selama melakukan aktivitas olahraga berpengaruh terhadap performa atlet. Carbohydrate loading merupakan suatu metode yang bertujuan untuk meningkatkan simpanan glikogen yang diharapkan dapat menunda kelelahan serta mencegah hipoglikemia pada saat dilakukannya pertandingan Tujuan: Menganalisa pengaruh penerapan  carbohydrate loading modifikasi terhadap kesegaran jasmani atlet sepak bola dan beberapa indikator status gizi Metode: Studi eksperimental dengan pendekatan one group pre and post test design pada 23 atlet usia 14-20 tahun di Diklat Sepak  Bola  Bintang  Pelajar  Kabupaten  Semarang  bulan  Juli  2011.  Selama  satu  minggu  subjek  diberikan  asupan  tinggi karbohidrat kurang lebih 70% dari total kebutuhan energi (kebutuhan protein dan lemak diberikan normal) dan latihan sepak bola  terprogram  dengan  intensitas  sedang  pada  tiga  hari  pertama  dan  dilanjutkan  intensitas  ringan  pada  tiga  hari  kedua. Pengukuran yang dilakukan meliputi berat badan, tinggi badan, persen lemak tubuh, massa tubuh tanpa lemak,  kadar glukosa darah dan kesegaran jasmani dengan metode Asian Committee on the Standarization of Physical Fitness Test (ACSPFT) Hasil: Terdapat  perbedaan  bermakna  pada  kesegaran  jasmani,  komponen  kesegaran  jasmani  (kecepatan  dan  daya  tahan kardiorespirasi),  indeks massa tubuh, persen lemak, massa tubuh tanpa lemak dan kadar glukosa darah sebelum dan setelah perlakuan dengan p<0,05
Kesimpulan: Penerapan carbohydrate loading modifikasi berpengaruh terhadap kesegaran jasmani atlet sepak bola. Persen lemak dan massa tubuh tanpe lemak menjadi faktor yang paling berpengaruh terhadap kesegaran jasmani
Kata Kunci: carbohydrate loading modifikasi, kesegaran jasmani, atlet sepak bola

## PENDAHULUAN
Sepak  bola  merupakan  olahraga  beregu  atau tim yang membutuhkan ketrampilan yang berhubungan dengan  kesegaran  jasmani  yaitu  kekuatan  otot, kecepatan, kelincahan dan membutuhkan energi tinggi dalam pelaksanaannya. Atlet sepak bola membutuhkan pemenuhan  energi  mencapai  3800-3900  kalori  tiap
hari. 1 Perbandingan  pemakaian  energi  anaerobik  dan aerobik  pada  sepak  bola  yaitu  sebesar  70:30.  Energi anaerobik  digunakan  untuk  menunjang  aktivitas dengan  durasi  pendek  namun  dengan  intensitas  kuat seperti  lari  cepat,  melompat,  melempar  bola. 2 Energi aerobik  ditujukan  untuk  aktivitas  dengan  durasi panjang  namun  mempunyai  intensitas  rendah  seperti jogging dan  terutama  ditujukan  untuk  pemulihan tenaga  diantara  aktivitas  anerobik. 1,2 Pemenuhan kebutuhan  gizi  pada  atlet  sepak  bola  seringkali dijumpai  berada  pada  kategori  kurang,  seperti  yang tergambarkan pada penelitian atlet sepak bola di Kota Pasuruan,  Bantul  dan  Yogyakarta. 3 Pemenuhan
1. Quality Control, Mayora, Indonesia
2. Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, email : korespondesi fillahdieny@gmail.com
kebutuhan  gizi  atlet  sepak  bola  harus  memperhatikan posisi  pemain.  Seorang  pemain  gelandang  (tengah) mempunyai  jarak  tempuh  yang  lebih  tinggi  dari  pada pemain  lainnya  saat  bertanding. 1 Penelitian  yang  lain menunjukkan  bahwa  sebanyak  79,6%  siswa  Sekolah Sepak  Bola  (SSB)  di  Malang  memiliki  kesegaran jasmani  dengan  kategori  rendah  dan  sangat  rendah. 4 Penelitian    pada  atlet  sepak  bola  profesional  PSIS Semarang terdapat 42,2% atlet mempunyai kesegaran jasmani  dengan  kategori  sedang,  kurang  dan  kurang sekali. 5 Latihan terprogram dan pemberian asupan gizi sesuai  kebutuhan  atlet  menjadi  unsur  yang  cukup penting dalam pembinaan sepak bola usia muda, selain berguna  untuk  mengoptimalkan  pertumbuhan  juga ditujukan untuk menyiapkan kondisi terbaik atlet, baik sebelum,  saat  dan  setelah  pertandingan  berlangsung. Faktor  gizi  menjadi  bagian science  support dalam rangka mewujudkan prestasi sepak bola. 29
Diharapkan  pembinaan  sepak  bola  dengan sistem  asrama  dapat  memberikan  asupan  gizi  yang terpantau  dan  program  pembinaan  serta  latihan  fisik yang  tersusun  dengan  baik sehingga  dapat  terwujud kesegaran jasmani  atlet  dengan  kategori  baik. 12 Salah satu  penyelenggara  diklat sepak  bola  di  kota  Salatiga yaitu  Diklat  Sepak  Bola  Bintang  Pelajar  Kabupaten Semarang,  telah  memiliki  program  pembinaan  yang baik.  Hal  tersebut  tercermin  dari  prestasi  yang didapatkan  oleh  Diklat  Bintang  Pelajar  dalam  kurun waktu lima tahun terakhir yaitu Juara I Pekan Olahraga Pelajar  Daerah  Jawa  Tengah  tahun  2007,  Juara  I nasional  Pospenas  tahun  2009,  di  tahun  yang  sama Diklat  Bintang  Pelajar  juga  menjadi  juara  I  Liga Remaja U-15 Jawa Tengah. Pada tahun 2010 berhasil didapatkan dua prestasi yaitu Juara III Pekan Olahraga Nasional  di  Yogyakarta  dan  Juara  II  Pospenas  di Surabaya. Kesegaran jasmani pemain sepak bola Diklat Bintang Pelajar memiliki kategori baik namun di lain sisi  belum  menerapkan  manajemen  penyelenggaraan makanan atlet dengan optimal. 12
Kesegaran  jasmani  merupakan  kemampuan untuk  melakukan  kegiatan  atau  pekerjaan  sehari-hari dan  adaptasi  terhadap  perubahan  fisik  tanpa menimbulkan kelelahan berlebih. 6,28 Kesegaran Jasmani atlet sepak bola sangat dibutuhkan karena atlet sepak  bola  harus  bermain  2  x  45  menit.  Terdapat keterkaitan  antara  status  gizi  dan  aktivitas  fisik terhadap kesegaran jasmani atlet sepak bola. 5
Metabolisme  energi  atlet  olahraga  beregu (sepak  bola)  berjalan  secara  simultan  melalui metabolisme  secara  aerobik  maupun  anaerobik. Karbohidrat  akan  memberikan  kontribusi  yang  lebih besar  dibandingkan  dengan  simpanan  lemak  untuk menghasilkan energi dalam olahraga beregu. Simpanan  glikogen  di  dalam  tubuh  makin  berkurang jika  aktivitas  fisik  yang  dilakukan  tidak  diimbangi dengan  pemenuhan  kebutuhan  gizi.  Seorang  atlet
dengan  simpanan  glikogen  rendah  memiliki  jarak tempuh  pendek  dan  kemampuan sprint yang  lambat dari  pada  atlet  dengan  simpanan  glikogen  normal. 9 Carbohydrate  loading merupakan  suatu  metode  yang bertujuan  untuk  meningkatkan  simpanan  glikogen dengan  harapan  dapat  menunda  kelelahan  serta mencegah  hipoglikemia  pada  saat  dilakukannya pertandingan. 10 Modifikasi carbohydrate  loading merupakan  cara  yang  dapat  ditempuh  untuk mengurangi  efek  samping  penerapan carbohydrate loading asli, yaitu dengan menghilangkan fase latihan yang  berat  serta  pembatasan  asupan  karbohidrat  di awal  program.  Enam  hari  sebelum  pertandingan diberikan  makanan  dengan  tinggi  karbohidrat  (70% dari  total  energi)  sementara  kebutuhan  protein  dan lemak diberikan dengan persentase normal yaitu 5-15% untuk protein dan 10-20 % lemak. Selain pemenuhan asupan  tinggi  karbohidrat,  metode carbohydrate loading modifikasi  juga  diikuti  dengan  latihan  sepak bola  terprogram  yaitu  yang  latihan  intensitas  sedang pada tiga hari pertama dan intensitas ringan pada tiga hari kedua. Program carbohydrate loading modifikasi dapat  meningkatkan  konsentrasi  glikogen  otot diperoleh  sebesar  130-205  mmol/kg  berat  badan dibandingkan  dengan  80-212  mmol/kg  barat  badan dengan cara asli. Selain itu penghilangan latihan yang keras dan pembatasan karbohidrat pada awal program akan menurunkan risiko luka dan efek samping seperti kelelahan,  mual,  ketosis,  berat  badan  menurun, pengeluaran sodium dan air meningkat. 1,10
Peningkatan asupan karbohidrat terbukti dapat meningkatkan jarak tempuh lari pada atlet sepak bola PSS Yogyakarta. 11 Terdapat peningkatan jarak tempuh sebesar  26%  pada  atlet  lari  yang  diberikan  asupan tinggi  karbohidrat. 8 Asupan  tinggi  karbohidrat  yang diberikan  setelah  30  menit  berlatih  terbukti  dapat meningkatkan  kemampuan  fisik  dan  fisiologis  atlet sepak bola setelah 16 jam pertandingan sepak bola. 26 Tujuan  penelitian  ini  secara  umum  adalah membuktikan  dan  menganalisa  pengaruh  penerapan carbohydrate  loading modifikasi  terhadap  kesegaran jasmani atlet sepak bola, komponen kesegaran jasmani (kecepatan,  daya  ledak  otot  dan  daya  tahan kardiorespirasi),  indeks  massa  tubuh  (IMT),  persen lemak  tubuh,  massa  tubuh  tanpa  lemak,  dan  kadar glukosa  darah.  Penelitian  ini  diharapkan  dapat melengkapi  penelitian  terdahulu  tentang  pengaruh penerapan carbohydrate  loading terhadap  kesegaran jasmani atlet sepak bola serta dapat menjadi tambahan informasi  bagi  masyarakat,  khususnya  dalam  bidang olahraga dan gizi.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  Diklat  Sepak  Bola Bintang  Pelajar Kabupaten  Semarang  pada  bulan Juli
2011. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental  dengan  pendekatan one  group pre  and post test design dan termasuk dalam ruang lingkup gizi masyarakat.  Subjek penelitian adalah atlet sepak bola yang diambil dengan cara consecutive sampling, yaitu subjek penelitian yang memenuhi kriteria dimasukkan dalam penelitian hingga jumlah subjek yang diperlukan terpenuhi.  Kriteria  inklusi  dalam  penelitian  ini  yaitu subjek berusia 14-20 tahun yang berada di Diklat Sepak Bola Bintang Pelajar Kabupaten Semarang, mempunyai kadar glukosa darah sewaktu normal yaitu 80-120 mg/dL, tidak mengalami anemia yang ditandai dengan hasil pengukuran kadar hemoglobin ≥ 13 g/dL, tidak mengkonsumsi alkohol serta bersedia mengikuti keseluruhan  rangkaian  penelitian  melalui  persetujuan informed  consent .  Jumlah  sampel  minimal  yang diperlukan untuk penelitian ini adalah 21 orang, yang dihitung  menggunakan  rumus  perhitungan  jumlah subjek untuk uji hipotesis beda rata-rata berpasangan.
Variabel  bebas  pada  penelitian  ini  adalah penerapan  metode carbohydrate  loading modifikasi. Carbohydrate  loading yang  dimodifikasi  terdiri  dari pemberian  asupan  makanan  dengan  syarat  tinggi karbohidrat  yaitu  70-80%  dari  total  kebutuhan  energi (protein dan lemak diberikan dengan persentase normal yaitu  5-15%  untuk  protein  dan  10-20  %  lemak). Asupan makanan tinggi karbohidrat diberikan dengan tiga kali pemberian makanan besar dan tiga kali snack . Adapun  perencanaan  total  asupan  energi  dan karbohidrat yang diberikan selama tujuh hari yaitu 1) Asupan  sebesar  4050  kalori  dengan  703  gram karbohidrat  (69,42%)  2)  Asupan  sebesar  4021  kalori dengan  707  gram  karbohidrat  (70,31%)  3)  Asupan sebesar  4032  kalori  dengan  702  gram  karbohidrat (69,63%)  4)  Asupan  sebesar  4206  kalori  dengan  742 gram  karbohidrat  (70,55%)  5)  Asupan  sebesar  4025 kalori  dengan  698  gram  karbohidrat  (69,36%)  6) Asupan  sebesar  3911  kalori  dengan  692  gram karbohidrat  (70,77%)  dan  7)  Asupan  sebesar  4402 kalori dengan 763 gram karbohidrat (70,04%). Waktu pemberian  makanan  manyesuaikan  dengan  jadwal yang  dimiliki  oleh  pengelola  asrama.  Latihan  yang diberikan  mengikuti  program  yang  dijalankan  oleh Diklat  Bintang  Pelajar.    Selain  itu  juga  dilakukan latihan  sepak  bola  dengan  intensitas  sedang  hingga berat pada tiga hari pertama dilanjutkan  latihan dengan intensitas  ringan  hingga  sedang  pada  tiga  hari  yang kedua,  hari  terakhir  ditujukan  untuk  istirahat  atau diberikan latihan dengan intensitas ringan. Setiap hari dilakukan  dua  kali  latihan  yaitu  pada  pagi  hari  pukul 05.00-06.00  WIB  dan  latihan  sore  dilakukan  pukul 15.30-17.00  WIB.  Program  latihan  yang  diberikan berada  pada  tahap  persiapan  umum  yang  ditujukan untuk perbaikan performa fisik dan ketrampilan teknik atlet.
Variabel  terikat  pada  penelitian  ini  adalah tingkat kesegaran jasmani atlet sepak bola yang dinilai menggunakan tes Asian Committee on the Standarization of Physical Fitness Test (ACSPFT). Tes ini  merupakan  satu  rangkaian  tes  yang  terdiri  dari  7 jenis indikator yang menilai daya tahan kardiorespirasi, kecepatan,  daya  ledak  otot,  kekuatan  statis  dan  daya tahan  otot  lengan/bahu,  ketangkasan,  daya  tahan  otot perut  dan  kelenturan.  Hasil  tes  ini  merupakan  nilai kasar.  Hasil  kasar  dari  tiap-tiap  jenis  tes  diubah menjadi  nilai  t  dengan  mempergunakan  tabel-T kemudian  hasil  yang  ada  dijumlahkan.  Selanjutnya juga  dilakukan  analisa  penerapan  variabel  bebas terhadap  tiga  indikator  pada  tes  kesegaran  jasmani yaitu  :  kecepatan,  daya  ledak  otot,  dan  daya  tahan kardiorespirasi.  Kecepatan  merupakan  kemampuan tubuh untuk melakukan gerakan dengan menggunakan tenaga  penuh  dalam  waktu  sesingkat  mungkin. Penilaian  kecepatan  dilakukan    dengan  lari  50  meter. Tujuan  penilaian  untuk  mengukur  kecepatan  lari seseorang.  Prinsip  penilaian start dilakukan  dengan berdiri kedua ujung kaki tepat pada garis start dan tidak boleh melebihi garis start setelah aba-aba kemudian lari secepat mungkin. Hasil yang dicatat adalah waktu yang dicapai untuk menempuh jarak sampai melewati garis finish . Waktu yang dicapai dihitung dengan tingkatan ketelitian 0,1 detik. Daya ledak otot dinilai dengan tes lompat  jauh  tanpa  awalan  dan  hasil  yang  diperoleh adalah  lompatan  terjauh  yang  diukur  dari  garis  batas permulaan  lompatan  ke  titik  terdekat  sentuhan  tumit pada  tanah  yang  diukur  pada  saat  pengumpulan  data dan dinyatakan dalam sentimeter dengan kepekaan 0,1 cm.  Penilaian  daya  tahan  kardiorespirasi  merupakan kemampuan  jantung  dan  paru-paru  untuk  menunjang sistem  tenaga  kerja  otot.  Penilaian  daya  tahan kardiorespirasi  dilakukan  dengan  lari  1000  meter. Tujuan penilaian untuk mengukur daya tahan jantung dan paru-paru. Prinsip penilaian start dilakukan dengan berdiri  dan  ujung  kaki  sedekat  mungkin  dengan  garis start  dan  tidak  boleh  melebihi  garis  start  dan  berlari dengan  kecepatan  penuh.  Hasil  yang  dicatat  adalah waktu  yang  dicapai  untuk  menempuh  jarak  tersebut samapai  garis  finish.  Waktu  yang  dicapai  dihitung dengan tingkat ketelitian 0,1 detik.
Penelitian  dilakukan  selama  sembilan  hari. Hari pertama dan kedua ditujukan untuk pengambilan data  awal  yaitu  berupa  survei  asupan  makanan, pengukuran  antropometri  (berat  badan,  tinggi  badan, persen lemak tubuh, dan massa tubuh tanpa lemak), dan kadar  hemoglobin.  Hari  ketiga  dilakukan  pengukuran kesegaran  jasmani  dan  kadar  glukosa  darah  (setelah melakukan tes kesegaran jasmani). Hari ketiga hingga kedelapan dilakukan penerapan carbohydrate loading modifikasi. Sementara pada hari kesembilan merupakan  hari  terakhir  penerapan  perlakuan  dan dilakukan pengambilan data akhir berupa pengukuran
antropometri (berat badan, persen lemak tubuh, massa tubuh  tanpa  lemak),  kadar  glukosa  darah  dan  tes kesegaran jasmani.
Data yang dikumpulkan meliputi data identitas subjek penelitian, gambaran asupan, hasil pengukuran antropometri (berat badan, tinggi badan, persen lemak tubuh, massa tubuh tanpa lemak), kadar glukosa darah dan hemoglobin serta kesegaran jasmani menggunakan metode ACSPFT baik sebelum dan sesudah penerapan carbohydrate  loading modifikasi.  Pengukuran  berat badan  diperoleh  dengan  penimbangan  menggunakan timbangan  injak  digital  dengan  ketelitian  0,1  kg. Pengukuran tinggi badan didapat dengan menggunakan microtoise dengan ketelitian 0,1 cm dan panjang 2 m. Gambaran asupan makan baik sebelum maupun selama perlakuan  didapat  dengan  menggunakan  formulir recall  24  jam dan  pencatatan commstock .  Persentase lemak tubuh diukur menggunakan Body Fat Analyzer Model HBF-356. Pengukuran kadar glukosa darah dan hemoglobin dilakukan oleh laboran dari Rumah Sakit Umum Ananda Kota Salatiga.  Waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan tes kesegaran jasmani yang telah ditentukan  diukur  menggunakan  s topwatch dengan ketelitian  0,01  detik  untuk  pengukuran  komponen kecepatan, ketangkasan dan daya tahan kardiorespirasi. Pita meter dengan ketelitian 0,1 cm untuk pengukuran komponen daya ledak otot. Dua buah penggaris dengan ketelitian  0,1  cm  dan  satu  buah  bangku  untuk pengukuran  komponen  kelentukan.  Kuesioner  untuk mencatat hasil ukur komponen daya tahan otot lengan dan bahu dan daya tahan otot perut.
Analisa data dilakukan menggunakan program SPSS 16,0 for windows . Analisa univariate dilakukan untuk mendeskripsikan karakteristik subjek penelitian, yaitu  umur,  tinggi  badan,  berat  badan,  indeks  massa
tubuh  (IMT),  persen  lemak  tubu,  massa  tubuh  tanpa lemak,  kadar  glukosa  darah  dan  asupan  energi  serta tingkat kesegaran jasmani sebelum perlakuan. Analisa bivariate menggunakan  uji  beda  untuk  mengukur perubahan nilai baik pada indkes massa tubuh, persen lemak tubuh, massa tubuh tanpa lemak, kadar glukosa darah maupun kesegaran jasmani sebelum dan sesudah perlakuan.  Analisa bivariate diawali  dengan  uji normalitas  data Shapiro  Wilk kemudian  dilanjutkan dengan  uji  beda  menggunakan paired  t-test. Analisa multivariat ditujukan untuk mengetahui variabel yang paling  berpengaruh  terhadap  kesegaran  jasmani menggunakan  regresi  linier  berganda.  Kesegaran jasmani setelah perlakuan merupakan variabel terikat. Nilai indeks massa tubuh, persen lemak tubuh, massa tubuh  tanpa  lemak  dan  asupan  karbohidrat  menjadi variabel bebas. Data asupan energi diperoleh dari hasil food  recall dan commstock selanjutnya  data  yang terkumpul  dianalisa  dengan  bantuan  program food processor III .

## HASIL
Penelitian  dilakukan  di  Diklat  Sepak  Bola Bintang  Pelajar Kabupaten  Semarang  pada  bulan Juli 2011.  Subjek  penelitian  merupakan  atlet  sepak  bola berusia  14-20  tahun  yang  berada  di  Diklat  Bintang Pelajar.  Sebanyak  31  orang  bersedia  menjadi  subjek penelitian. Dari jumlah tersebut hanya 25 orang yang memiliki  kriteria  inklusi  menjadi  subjek  penelitian. Selama  penelitian,  dua  orang drop  out karena  tidak dapat mengikuti seluruh rangkaian penelitian.

## Karakteristik Subjek Penelitian

## Tabel 1. Karakteristik Subjek Penelitian Sebelum Intervensi
Karakteristik Subjek Minimal Maksimal Rerata±SD Usia (tahun) Asupan energi (kkal) Asupan karbohidrat (gram) 14,60 2275 356 18,50 3235 578 16,24 ± 1,03 2798 ± 254 471,35 ± 25,58 Tinggi badan (m) 1,57 1,74 1,66 ± 0,05 Berat badan (kg) 43,30 69,90 57,20 ± 7,38 Indeks massa tubuh (IMT) (kg/m 2 ) 16,89 23,09 20,57 ± 1,77 Persen lemak (%) 6,10 17,70 11,64 ± 2,71 Massa tubuh tanpa lemak (kg) 39,19 60,53 50,41 ± 5,71 Kesegaran Jasmani (Skor) 400 492 449,57 ± 25,58
Rerata  usia  subjek  yaitu  16,24  ±  1,03  tahun dengan  subjek  termuda  berusia  14,6  tahun  dan  tertua berusia  18,5  tahun.  Keseluruhan  subjek  mempunyai kadar hemoglobin normal yaitu berada di atas 13 g/dl dengan rerata 14,49 ± 0,61 g/dl.
Rerata  indeks  massa  tubuh  (IMT)  subjek adalah  20,57  ±  1,77  kg/m 2 .  IMT  maksimum  yang didapatkan  yakni  23,09  kg/m 2 .  Setelah  disesuaikan
kurva IMT sesuai umur (2-20 tahun) dan jenis kelamin didapatkan bahwa semua subjek berstatus gizi normal. Terdapat  satu  orang  subjek  dengan  IMT  17,45  kg/m 2 dan  usia  16,3  tahun  mempunyai  hasil  ukur  berada sedikit di atas persentil 5, sebagai batas bawah kategori status gizi normal. Pengukuran komposisi tubuh subjek yaitu  persen lemak  didapatkan  rerata  sebesar  11,64  ± 2,71 %. Hasil pengukuran persen lemak
mengindikasikan  bahwa  proporsi  lemak  tubuh  subjek sesuai  untuk  seorang  pemain  sepak  bola  yaitu  berada pada  rentang  8-18  %,  dengan  satu  subjek  berada  di bawah  normal  (6,10%)  dengan  nilai  tertinggi  persen lemak  yaitu  17,70 %.  Nilai  massa  tubuh  tanpa  lemak ( lean  body  mass )  subjek  didapatkan  dengan  cara perhitungan,  yaitu  selisih  antara  berat  badan  aktual dengan persen lemak (%) dan didapatkan rerata sebesar 50,41 ± 5,71 kg.
Kebutuhan energi dihitung dengan mempertimbangkan  kebutuhan  energi  basal, specific dynamic action (SDA), aktivitas fisik dan penambahan kalori untuk pertumbuhan sebesar 10%. Selain latihan rutin sepak bola yang diselenggarakan sebanyak 12 kali dalam  satu  minggu.  Mayoritas  subjek  mempunyai aktivitas  fisik  dengan  tingkat  ringan  hingga  sedang. Aktivitas fisik yang dilakukan subjek yaitu belajar baik di sekolah maupun di asrama, jogging , bermain futsal, dan  beberapa  aktivitas  keseharian  di  asrama  seperti menyapu kamar, mandi, mencuci pakaian dan melihat televisi. Hasil yang diperoleh kebutuhan energi subjek berkisar antara 3361 kalori hingga 4118 kalori.
Hasil recall asupan  makanan  yang  dilakukan sebelum  intervensi  didapatkan  rerata  energi  yang dikonsumsi  subjek  dalam  sehari  sebesar  2798  ±  254 kkal.    Terdapat  ketimpangan  antara  asupan  yang dikonsumsi  dengan  kebutuhan  yang  diperlukan  oleh subjek. Tiga subjek mempunyai kategori asupan defisit (<70%), lima belas subjek mempunyai kategori asupan kurang  (70-80%)  dan  lima  subjek  dengan  kategori asupan  sedang  (80-99%)  dari  kebutuhan  energi  yang seharusnya  dikonsumsi.  Rerata  asupan  karbohidrat didapatkan  sebesar  471,35  ±  59,28  gram.  Pencapaian konsumsi  karbohidrat  sebelum  intervensi  sebesar 50,50%  dari  total  kebutuhan  energi  yang  diperlukan. Terdapat empat  orang  subjek  dengan  kategori  asupan karbohidrat baik (80-100%) dan 19 subjek mempunyai kategori asupan karbohidrat rendah (<80%).
Hasil  pengukuran  tingkat  kesegaran  jasmani sebelum  perlakuan  didapatkan  rerata  skor  sebesar 449,57  ±  25,58  poin.  Sebanyak  14  subjek  memiliki kategori  kesegaran  jasmani  baik  sekali  dengan  skor lebih dari 431, dan 9 subjek dengan kategori kesegaran jasmani  baik  dengan  skor  antara  376  –  430.
Penerapan Carbohydrate Loading Modifikasi
Terdapat  dua  perlakuan  yang  diberikan terhadap  subjek  dalam  penelitian  ini  yaitu  pemberian asupan  makanan  dengan  tinggi  karbohidrat  (70-80% dari  total  kebutuhan  energi)  dan  latihan  terprogram yang  diterapkan  selama  tujuh  hari.  Asupan  tinggi karbohidrat  dilakukan  dengan  pemberian  tiga  kali makanan  utama  dan  tiga  kali snack. Asupan  utama diberikan  pukul  06.15  WIB,  13.30  WIB,  dan  18.00 WIB.  Sementara snack diberikan  pada  pukul  06.15 WIB (sebagai bekal ke sekolah), setelah makan siang dan  malam  pada  pukul  20.00  WIB  masing-masing dengan  dua  jenis snack .  Porsi  nasi  sebagai  bahan makanan  pokok  yang  diberikan  sebesar  300  gram untuk  setiap  kali  makan.  Asupan  tinggi  karbohidrat juga diwujudkan melalui dua kali pemberian buah dan susu  (untuk  waktu  makan  pagi  dan  malam).  Adapun pemilihan bahan makanan dan snack mempertimbangkan  kandungan  tinggi  karbohidrat dalam bahan makanan.
Rerata  asupan  karbohidrat  meningkat  setelah intervensi yaitu mencapai  679,84 ± 30,76 gram dengan persentase pemenuhan dari total kalori yang diperlukan sebesar  69,48%.  Dua  puluh  dua  subjek  mempunyai kategori  asupan  karbohidrat  lebih  (>100%  angka kecukupan)  dan  satu  subjek  dengan  kategori  asupan baik.  Terdapat  peningkatan  rerata  asupan  protein sebesar  25,65  gram.  Rerata  asupan  lemak  meningkat dari sebelumnya 71,4052 ± 4,75 gram menjadi 72,3318 ± 0,97 gram.
Latihan  yang  diberikan  mengikuti  program dari  Diklat  Bintang  Pelajar.  Program  latihan  berada pada  tahap  persiapan  umum  yang  ditujukan  untuk perbaikan  kemampuan  fisik  dan  ketrampilan  teknik. Latihan dilakukan sebanyak 12 kali yang diselenggarakan pagi dan sore. Latihan pagi diadakan pukul 05.00 hingga 06.00 WIB sementara latihan sore diadakan pukul 15.30 hingga 17.00 WIB. Hari pertama hingga  keenam  latihan  diberikan  dengan  intensitas sedang  sementara  pada  hari  ketujuh  hanya  dilakukan latihan  pagi  dengan  intensitas  ringan  berupa pemanasan  dan  teknik  dasar.  Program  latihan  pagi berupa sprint jarak  pendek, jogging  di jalan raya  dan shuttle  run untuk  meningkatkan  kemampuan  fisik sementara  program  latihan  sore  ditujukan  untuk meningkatkan ketrampilan berupa latihan teknik dasar ( passing, control , heading dan shooting ) serta simulasi permainan.

## Grafik 1. Gambaran Asupan Energi Sebelum dan Setelah Perlakuan
Grafik 2. Gambaran Asupan Zat Gizi Makro Sebelum dan Setelah Perlakuan
Tingkat  Kesegaran  Jasmani  Sebelum  dan  Setelah Perlakuan
Tes  kesegaran  jasmani  dilakukan  pada  sore hari,  berlangsung  sekitar  90  menit  dan  bertempat  di lapangan sepak bola Semowo. Tes kesegaran jasmani menggunakan  metode ACSPFT dilakukan  berurutan mulai  dari  lari  50  meter,  angkat  badan,  lari  4  x  10 meter, baring duduk ( sit-up ), lompat jauh tanpa awalan, lari  1000  meter  dan  kelentukan.  Hasil  pengukuran kesegaran  jasmani  sebelum  perlakuan  terdapat  14
subjek memiliki kategori kesegaran jasmani baik sekali (>431  poin)  dan  sembilan  subjek  dengan  kategori kesegaran  jasmani  baik  (376-430  poin). Terdapat peningkatan  rerata  skor  kesegaran  jasmani  setelah perlakuan  dengan  19  subjek  memiliki  kategori kesegaran jasmani baik sekali dan empat subjek dengan kategori kesegaran jasmani baik.

## Tabel 2. Nilai Kesegaran Jasmani dan Komponen Sebelum dan Setelah Perlakuan
Kesegaran Jasmani Jenis Pengukuran Rerata p Sebelum Sesudah Nilai Total Kesegaran Jasmani Kecepatan (s) Lari 50 meter 442,52 ± 30,01 7,07±0,36 449,57 ± 25,58 6,94±0,35 0,005* 0,029* Daya ledak otot (cm) Lompat jauh tanpa awalan 225,30±16,25 222,09±17,43 0,056 Daya tahan kardiorespirasi (s) Lari 1000 meter 255±22,50 250±22,45 0,037*
*Paired t-test , memiliki perbedaan yang bermakna ( p <0,05)
Pada  penelitian  ini  terdapat  tiga  komponen kesegaran  jasmani  menggunakan  metode  ACSPFT yang  diamati  perubahannya  sebagai  akibat  adanya penerapan carbohydrate  loading modifikasi.  Ketiga komponen tersebut adalah kecepatan, daya ledak otot
dan  daya  tahan  kardiorespirasi.  Perbaikan  nilai  total kesegaran  jasmani,  tidak  lantas  diikuti  peningkatan hasil ukur pada tiap komponen tes kesegaran jasmani menggunakan  metode  ACSPFT.    Terdapat  perbaikan pada hasil pengukuran komponen kecepatan dan daya
3 15 5 0 0 0 0 2 11 10 0 2 4 6 8 10 12 14 16 defisit kurang sedang baik lebih sebelum sesudah 471.3 648.5 71.4 72.33 67.67 93.32 0 100 200 300 400 500 600 700 sebelum sesudah karbohidrat(g) lemak(g)
protein(g)
tahan kardiorespirasi, rerata yang ada mengindikasikan perbedaan yang bermakna. Pada komponen daya ledak otot  terjadi  penurunan  rerata  ukur  menjadi  222,09  ± 17,43  cm.  Terdapat  16  subjek  dengan  hasil  lompatan lebih pendek dari pada sebelum perlakuan. Lima subjek
berhasil memperbaiki hasil lompatan terdahulu dan dua subjek dengan hasil lompatan tetap.
Perubahan  Indikator  Status  Gizi  Sebelum  dan Setelah Perlakuan
Tabel 3. Perbedaan Hasil Ukur Variabel Sebelum dan Setelah Perlakuan
Jenis Pengukuran Rerata p* Sebelum Sesudah Indeks Massa Tubuh (IMT) (kg/m 2 ) 20,57±1,77 20,77±1,79 0,000 Persen lemak (%) 11,64±2,71 11,96±2,56 0,001 Massa Tubuh Tanpa Lemak (kg) 50,41±5,71 50,76±5,82 0,003 Kadar Glukosa Darah (mg/dl) 78,91±15,20 87,48±11,96 0,037
*Paired t-test , memiliki perbedaan yang bermakna ( p <0,05)
Mayoritas  subjek  mengalami  kenaikan  berat badan  selama  perlakuan.  Kenaikan  berat  badan terendah sebesar 200 gram dan  tertinggi sebesar 1500 gram.  Hal  ini  berdampak  peningkatan  rerata  indeks massa  tubuh  (IMT)  mencapai  20,77±1,79  kg/m 2 dengan kategori status gizi normal. Terdapat kenaikan persen  lemak  tubuh  pada  15  subjek,  rerata  sebelum perlakuan sebesar 11,64±2,71% dan setelah perlakuan sebesar  11,96±2,56%.  Terdapat  satu  subjek  dengan persentase persen lemak dibawah normal (8-18%) yaitu dengan  nilai  7,1%.  Terjadi  peningkatan  massa  tubuh
tanpa  lemak  subjek  yaitu  berkisar  antara  170-1400 gram.
Pengukuran  glukosa  darah  yang  dilakukan setelah  melakukan  aktivitas  fisik  (tes  kesegaran jasmani) ditujukan untuk melihat perbedaan penurunan glukosa  darah  akibat  aktivitas  olahraga.  Terdapat perbedaan yang bermakna dari  hasil pengukuran kadar glukosa  darah  antara  sebelum  dan  setelah  perlakuan dengan p=0,037.
Variabel  paling  berpengaruh  terhadap  kesegaran jasmani atlet sepak bola
Tabel 4. Variabel paling berpengaruh terhadap kesegaran jasmani
Variabel Independen t p* Indeks massa tubuh Persen lemak Massa tubuh tanpa lemak 0,070 -3,166 2,405 0,945 0,005 0,027 Asupan karbohidrat 1,248 0,228 Variabel dependen : kesegaran jasmani setelah perlakuan Analisa multivariat
digunakan untuk mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap kesegaran  jasmani  pada  atlet  sepak  bola  yaitu  indeks massa tubuh, persen lemak, massa tubuh tanpa lemak dan asupan karbohidrat. Didapatkan nilai R 2 ( R Square ) menunjukkan  62,1%  dari  varian  kesegaran  jasmani dapat dijelaskan oleh perubahan dalam variabel indeks massa tubuh, persen lemak, massa tubuh tanpa lemak dan  asupan  karbohidrat.  Nilai  uji  statistik Durbin- Watson =  1,728,  jadi  dapat  diasumsikan  tidak  terjadi autocorrelation . Tabel anova mengindikasikan bahwa regresi  berganda  secara  statistik  sangat  signifikan dengan p=0,001. Persen lemak dan massa tubuh tanpa lemak  menjadi  variabel  yang  paling  berpengaruh terhadap  kesegaran  jasmani  masing-masing  dengan p<0,05.  Persamaan  regresi  berganda  yang  diperoleh dengan menggunakan metode kuadrat terkecil kriteria ( least squares criterion ) adalah Y=157,662 - 13,716X1 + 3,410X2 , dimana: Y=kesegaran jasmani, X1=persen lemak dan X2=massa tubuh tanpa lemak.

## PEMBAHASAN

## Karakteristik Subjek
Penelitian  ini  menggunakan  subjek  sebanyak 23  orang  yang  tergabung  dalam  satu  kelompok perlakuan. Subjek merupakan atlet sepak bola di Diklat Bintang  Pelajar  Kabupaten  Semarang.  Keseluruhan subjek  merupakan  siswa  Sekolah  Menengah  Atas (SMA) yang berada di kelas X, XI, dan XII.
Rerata  usia  subjek  yaitu  16,24  ±  1,03  tahun dengan  subjek  termuda  berusia  14,6  tahun  dan  tertua berusia  18,5  tahun.  Daya  tahan  kardiovaskuler  akan terus  meningkat  hingga  usia  20  tahun,  mencapai maksimal  pada  usia  20-30  tahun.  Dilaporkan  bahwa penurunan  kelenturan  dimulai  sekitar  usia  10  tahun pada anak laki-laki dan 12 tahun pada anak perempuan dan bukti menunjukkan bahwa dewasa yang lebih tua mempunyai  kelenturan  kurang  dibanding  dewasa muda. 32 Hal  ini  disebabkan  oleh  penurunan  fungsi organ  transpor  dan  penggunaan  oksigen  yang  terjadi
akibat  bertambahnya  usia.  Penurunan  secara  drastis dapat  berkurang  bila  tetap  melakukan  olahraga aerobik. 6,12 Efek usia terhadap kebugaran aerobik yaitu penurunan  sekitar  8  hingga  10%  per  dekade  untuk individu yang tidak aktif dan berkisar 4-5% per dekade yaitu  jika  seseorang  melakukan  latihan  rutin  bersifat fitness . 12
Salah  satu  yang  mempengaruhi  kesegaran jasmani  adalah  kapasitas  pembawa  oksigen.  Zat  besi sebagai  komponen  yang  penting  pada  hemoglobin berperan  sebagai  pigmen  sel  darah  merah  pembawa oksigen. 13,15 Terdapat  hubungan  yang  erat  antara  laju konsumsi  oksigen  miokardium  dengan  kerja  yang dihasilkan  oleh  jantung.  Makin  kuat  jantung  bekerja maka  akan  semakin  banyak  oksigen  yang  dibutuhkan oleh  sel-sel  jantung. 21 Terdapat  hubungan  kadar hemoglobin  dengan  ketahanan  fisik  atlet  sepak  bola PSIS  Semarang. 34 Keseluruhan  subjek  mempunyai kadar hemoglobin normal yaitu berada di atas 13 g/dl dengan  rerata  14,49  ±  0,61  g/dl.  Kadar  hemoglobin seorang  atlet  laki-laki  yang  berada  di  bawah  13  g/dl mengindikasikan sport anemia,  merupakan  keadaan terjadinya kerusakan sel-sel darah merah sebagai akibat latihan  berat  yang  pada  umumnya  menyebabkan kehilangan  zat  besi  sehingga  kadar  hemoglobin menurun hingga <13 g/dl pada laki-laki. Faktor-faktor penyebab terjadinya sport anemia antara lain, ekskresi berlebih melalui keringat atau menstruasi pada wanita, peningkatan  kebutuhan  zat  besi  karena  terjadinya kerusakan  sel-sel  darah  merah,  defisiensi  zat-zat  besi pembentuk  darah  seperti  protein,  vitamin  B 12 ,  asam folat dan zat besi, reaksi faali akibat latihan fisik yang berat sehingga menimbulkan hemodilusi dan berakibat pada pseudoanemia. 2
Pada  penelitian  ini rerata  indeks  massa  tubuh (IMT)  subjek  setelah  perlakuan  sebesar  20,57  ±  1,77 kg/m 2 .  IMT  merupakan  cara  termudah  untuk memperkirakan  obesitas  serta  berkorelasi  tinggi dengan  persen  lemak  tubuh,  sederhana  dan  bisa digunakan  dalam  penelitian  populasi  berskala  besar. Berdasarkan  kurva  IMT  dari  CDC  ( The  Centers  for Disease  Control )  didapatkan  seluruh  subjek  dalam penelitian  ini  berstatus  gizi  normal.  Mewujudkan prestasi  yang  optimal,  pemain  sepak  bola  harus mempunyai bentuk tubuh yang ideal yaitu sehat, kuat, tinggi  dan  tangkas  serta  mempunyai  indeks  massa tubuh  (IMT)  normal. 14 Terdapat  hubungan  positif antara  nilai  VO 2 max  dengan  status  gizi,  baik  dalam kondisi  gizi  normal  maupun  malnutrisi. 35 Penelitian pada  atlet  di Training  center Jakarta  terlihat  bahwa semakin tinggi indeks massa tubuh maka akan semakin rendah VO 2 max. 32
Komposisi  tubuh  merupakan  jumlah  seluruh bagian  tubuh  yang  terdiri  dari  adipose  atau  jaringan lemak  dan  massa  jaringan  bebas  lemak.  Massa  tubuh tanpa lemak ( lean body mass ) adalah semua sel selain
lemak seperti tulang, otot dan air. 18 Indikator komposisi tubuh  dipergunakan  di  klinik  untuk  mengidentifikasi kekurangan gizi, serta memantau perubahan komposisi tubuh  selama  pemberian  dukungan  gizi. 18 Komposisi atau struktur tubuh yang menguntungkan berpengaruh terhadap  ketahanan  fisik  yang  prima  dan  merupakan salah  satu  syarat  yang  harus  dipenuhi  untuk  dapat meraih prestasi. Komposisi tubuh didefinisikan sebagai keadaan  tubuh  dengan  massa  otot  yang  mampu menyimpan  cadangan  glikogen  seoptimal  mungkin. Keadaan demikian dapat dicapai melalui latihan yang intensif (cukup lama, frekuensi, dan intensitas latihan) dengan disertai pengaturan konsumsi zat gizi (asupan yang  tepat  guna  baik  jenis,  jumlah  dan  waktu). 32 Pengukuran  komposisi  tubuh  subjek  yaitu  persen lemak  didapatkan  rerata  sebesar  11,64  ±  2,71  % sementara  nilai  massa  tubuh  tanpa  lemak  subjek didapatkan dengan cara perhitungan yaitu selisih antara berat  badan  aktual  dengan  persen  lemak  (kg).  Massa tubuh tanpa lemak terdiri dari semua sel selain lemak seperti tulang, otot dan air. Ukuran tubuh atlet sangat mendapat  perhatian,  pada  umumnya  dengan  patokan ideal berat badan dengan tinggi badan digunakan untuk mengetahui keidealan ukuran tubuh seorang atlet. Cara tersebut tidak dapat diterapkan pada semua atlet karena tiap semua cabang olahraga memiliki patokan ukuran tubuh  yang  ideal. 35 Patokan  ukuran  tubuh  pada  atlet biasanya  berdasarkan  presentase  lemak.  Sebagai contoh  terdapat  hubungan  positif  antara  persentase lemak tubuh dengan ketahanan fisik atlet sepak bola. 36 Atlet sepak bola harus proporsional antara massa otot dan lemak. Presentase lemak yang ideal adalah bekisar 8-18% pada atlet sepak bola pria hal ini jauh berbeda jika  dibandingkan  dengan  persentase  lemak  ideal seorang pesenam pria yaitu 4-6%. 14,35
Hasil recall asupan  makanan  yang  dilakukan sebelum  intervensi  didapatkan  rerata  energi  yang dikonsumsi  subjek  dalam  sehari  sebesar  2798  ±  254 kalori.    Terdapat  ketimpangan  antara  asupan  yang dikonsumsi  dengan  kebutuhan  yang  diperlukan  oleh subjek. Tiga subjek mempunyai kategori asupan defisit (<70%), lima belas subjek mempunyai kategori asupan kurang  (70-80%)  dan  lima  subjek  dengan  kategori asupan  sedang  (80-99%)  dari  kebutuhan  energi  yang seharusnya  dikonsumsi.  Kebutuhan  energi  dihitung dengan  mempertimbangkan  kebutuhan  energi  basal, specific  dynamic  action (SDA),  aktivitas  fisik  dan penambahan  kalori  untuk  pertumbuhan  sebesar  10%. Selain  latihan  rutin  sepak  bola  yang  diselenggarakan sebanyak  11  kali  dalam  satu  minggu.  Pencapaian konsumsi karbohidrat terhadap kebutuhan kalori yang diperlukan  sebesar  50,50%.  Disarankan  konsumsi karbohidrat  7-10  gr/kg  berat  badan/hari  untuk  latihan berat. Paling tidak 60% dari total energi sehari berasal dari  karbohidrat.  Hal  ini  akan  membantu  mencegah habisnya  simpanan  glukosa.  Atlet  dengan  65  kg
menggunakan  8800  kj  dalam  latihan.  Dibutuhkan 4200-7500 kj atau 250-450 gram karbohidrat sehingga kebutuhan  normal  sehari  untuk  karbohidrat  300-350 gram.  Atlet  akan  mengkonsumsi  karbohidrat  550-800 gram.hari  atai  8,5-12,3  gram/kg  berat  badan/hari. Ketika  cadangan  karbohidrat  rendah  atlet  akan berusaha  lebih  banyak  mengkonsumsi  lemak  dan protein.  Diet  karbohidart  untuk  atlet  olahraga  berat sekitar  7-10  gram/kg  berat  badan/hari.  Diperkirakan menghasilkan  1-2  gram  glukosa/kg  berat  badan. Pemulihan  dari  glikogen  terjadi  secara  cepat  setelah olahraga. 37 Asupan  gizi  menjadi  unsur  yang  cukup penting dalam pembinaan sepak bola usia muda, selain berguna  untuk  mengoptimalkan  pertumbuhan  juga ditujukan untuk menyiapkan kondisi terbaik atlet baik sebelum,  saat  dan  setelah  pertandingan  berlangsung. Faktor  gizi  menjadi  bagian science  support dalam rangka mewujudkan prestasi sepak bola. 29
Penerapan Carbohydrate Loading Modifikasi Penerapan carbohydrate  loading modifikasi dilakukan selama satu minggu. Cara modifikasi dipilih karena  beberapa  keuntungan  seperti  ketiadaan pemberian  latihan  dengan  intensitas  berat  serta pembatasan  asupan  karbohidrat  pada  awal  perlakuan yang  dikhawatirkan  akan  berdampak  negatif  yaitu terjadinya  penurunan  berat  badan  secara  drastis  dan ketosis. 1,10
Hasil recall 24  jam  dan commstock total asupan energi subjek didapatkan rerata sebesar 3912 ± 133 kalori. Total asupan energi mencukupi kebutuhan yang  seharusnya  dikonsumsi  atlet  dengan  20  subjek mempunyai  kategori  asupan  baik  (>100%)  dan  dua orang  subjek  dengan  kategori  asupan  sedang  (80- 90%). 18 Pemenuhan asupan energi perlakuan diwujudkan dengan pemberian tiga kali makanan besar dan  tiga  kali snack .  Rerata  asupan  karbohidrat meningkat setelah intervensi yaitu mencapai  648,58 ± 38,42  gram  dengan  persentase  pemenuhan  dari  total kalori  yang  diperlukan  sebesar  69,48%  dengan  22 subjek  mempunyai  kategori  asupan  karbohidrat  lebih (>100%  angka  kecukupan)  dan  satu  orang  subjek dengan  kategori  baik  (80-100%  angka  kecukupan). 33 Rerata asupan karbohidrat mempunyai perbedaan yang bermakna (p<0,05).
Terdapat  kenaikan  rerata  berat  badan  pada subjek  yaitu  57,20±7,38  kg  pada  sebelum  perlakuan dan  57,79±7,49  kg  setelah  perlakuan.  Kenaikan  berat badan ini tentunya berdampak pada peningkatan rata- rata indeks massa tubuh subjek. Kenaikan berat badan yang  bervariasi  pada  subjek  berkaitan  dengan perbedaan intensitas latihan yang diterima oleh subjek, (posisi bermain sebagai pemain tengah atau gelandang) dan kecepatan metabolisme tubuh pada tiap subjek. 1,2,6 Indikator  status  gizi  yang  turut  serta  diamati dalam  penelitian  ini  adalah  komposisi  tubuh  yaitu
persen lemak dan massa tubuh tanpa lemak. Atlet sepak bola harus proporsional antara massa otot dan lemak. Presentase lemak yang ideal adalah bekisar 8-18%. 32,35 Terjadi peningkatan rerata persen lemak tubuh sebesar 11,96  ±  2,56  %  dan  menghasilkan  perbedaan  yang bermakna (p=0,007) . Diharapakan dengan penerapan carbohydrate loading dapat menurunkan persen lemak tubuh. Peningkatan persen lemak tubuh dimungkinkan terjadi karena glukosa akibat pemberian asupan tinggi karbohidrat yang tidak segera dibutuhkan untuk energi, glukosa  ekstra  yang  masuk  secara  kontinyu  ke  dalam sel  disimpan  sebagai  glikogen  atau  diubah  menjadi lemak. 15 Glukosa terutama disimpan sebagai glikogen sampai  sel  telah  menyimpan  glikogen  sebanyak kemampuannya (jumlah yang cukup untuk  mensuplai kebutuhan  energi  tubuh  hanya  selama  12  sampai  24 jam. 15 Bila  sel (terutama  sel  hati  dan  otot)  mendekati saturasi  glikogen,  glukosa  tambahan  diubah  menjadi lemak  dalam  sel  hati  dan  sel  lemak  serta  disimpan dalam  sel  lemak.  Trigliserida  merupakan  bentuk deposit  lemak  pada  manusia  yang  disimpan  dalam jaringan  adeposit  yang  tersebar  dalam  tubuh. 31 Trigliserida tersebut disimpan sebagai lemak intermuskular dan intramuskular, lemak yang terdapat di  sekitar  organ  pencernaan  dan  lemak  subkutan. Terdapat  sekitar  50%  dari  persen  lemak  total  tubuh berada pada jaringan subkutan. 31
Pengukuran  glukosa  darah  sewaktu  ditujukan untuk melihat tingkat penurunan glukosa darah subjek setelah melakukan aktivitas fisik. Salah satu akibat dari suatu  aktivitas  fisik  atau  olahraga  adalah  penurunan glukosa darah adapun besarnya penurunan tergantung pada  intensitas  dan  lama  aktivitas. 20 Pada  beberapa kondisi  penurunan  glukosa  darah  dapat  mencapai hingga  pada  tahap  hipoglikemia,  hal  tersebut merepresentasikan  simpanan  glukosa  dan  glikogen yang makin berkurang. 20 Terdapat perbaikan pada hasil pengukuran glukosa darah. Rerata kadar glukosa darah setelah  penerapan carbohydrate  loading modifikasi yaitu 87,48 ± 11,96 mg/dl. Hasil yang ada mengalami peningkatan  jika  dibandingkan  dengan  rerata  kadar glukosa  darah  sebelum  intervensi  yakni  sebesar 78,91±15,20 mg/dl dan menghasilkan perbedaan yang bermakna  dengan  p=0,037,  dari  hasil  yang  ada  19 subjek mengalami perbaikan kadar glukosa darah, tiga subjek  mengalami  penurunan  dan  satu subjek  dengan hasil  tetap.  Penurunan  glukosa  darah  setelah melakukan  aktivitas  olahraga  dimungkinkan  karena terjadinya  peningkatan  sensitivitas  insulin  dan rendahnya jumlah produksi atau pemecahan glukosa. 15,19,21 Insulin  menghambat  fosforilase  hati, yang  merupakan  enzim  utama  yang  menyebabkan terpecahnya  glikogen  dalam  hati  menjadi  glukosa. Keadaan  ini  mencegah  pemecahan  glikogen  yang sudah tersedia dalam sel-sel hati. Kadar glukosa darah juga  dikaitkan  dengan  hormon  glukagon,  merupakan
hormon  yang  disekresikan  oleh  sel-sel  alfa  pulau Langerhans sewaktu  kadar  glukosa  darah  turun, mempunyai  fungsi  yang  bertentangan  dengan  efek insulin.  Efek  utama  glukagon  terhadap  metabolisme glukosa  adalah  membantu  pemecahan  glikogen  hati (glikogenolisis) dan meningkatkan proses glukoneogenesis di dalam hati, selain itu glukagon juga berperan  meningkatkan  glikogenolisis  di  dalam  hati. Efek  glukagon  tersebut  berguna  dalam  meningkatkan glukosa darah. 15,21

## Kesegaran Jasmani Atlet Sepak Bola
Kesegaran  jasmani  merupakan  suatu  keadaan yang dimiliki atau dicapai seseorang dalam kaitannya dengan  kemampuan  untuk  melakukan  aktivitas  fisik. Istilah  kesegaran  jasmani  juga  meliputi  kemampuan untuk  melakukan  kegiatan  atau  pekerjaan  sehari-hari dan  adaptasi  terhadap  pembebanan  fisik  tanpa menimbulkan kelelahan yang berarti. 6,28
Hasil tes kesegaran jasmani dengan menggunakan tes ACSPFT setelah penerapan perlakuan  didapatkan  rerata  449,57  ±  25,58  poin. Terdapat  perbedaan  hasil  dibandingkan  dengan pengukuran tes kesegaran jasmani sebelum perlakuan dengan  p=0,005.  Sebanyak  82%  subjek  mempunyai kategori  kesegaran  jasmani  baik  sekali,  dan  sisanya 18%  atau  empat  orang  subjek  mempunyai  kategori kesegaran  jasmani  baik Hasil  akhir  pengukuran  tes kesegaran  jasmani  sangat  dipengaruhi  oleh  motivasi subjek.  Hal  ini  tampak  pada  komponen  tes  kekuatan statis  (bergantung  angkat  badan),  daya  ledak  otot (lompat  jauh  tanpa  awalan),  dan  kelentukan  (lentu togok) didapatkan penurunan hasil ukur pada sebagian besar subjek. Hasil pengukuran pada komponen yang memiliki  skala  hitung  (waktu)  didapatkan  perbedaan rerata  yang  bernilai  positif  dan  bermakna.  Pada penelitian  ini  juga  diamati  pengaruh  penerapan carbohydrate  loading modifikasi  terhadap  beberapa komponen  kesegaran  jasmani  yaitu    kecepatan,  daya ledak  otot,  daya  tahan  kardiorespirasi.  Pengukuran pada  komponen  kecepatan  dengan  tes  lari  50  meter (jangka pendek) di dapatkan hasil dengan p=0,029, dan pengukuran  komponen  daya  tahan  kardiorespirasi terdapat  perbaikan  bermakna  dengan  p=0,037.  Hasil yang  didapatkan  sejalan  dengan  penelitian  oleh Sherman yaitu terdapat peningkatan asupan karbohidrat  selama  latihan  pada  pelari  dapat meningkatkan  waktu  tempuh  sebesar  26%.  Hasil pengukuran  komponen  daya  ledak  otot  dengan  tes lompat jauh tanpa awalan di dapatkan perbedaan yang kurang  bermakna  (p=0,056).  Penurunan  hasil  ukur subjek  pada  beberapa  komponen  kesegaran  jasmani dimungkinkan terjadi karena peningkatan berat badan yang  berdampak  pada  perasaan  berat  dan  kekakuan otot  yang  dapat  mengakibatkan  otot    menegang  serta keletihan. 1,10 Wawancara  yang  dilakukan  kepada
subjek  didapatkan  hasil  bahwa  mayoritas  subjek merasakan  penambahan  berat  badan  dan  kekakuan dibagian kaki.
Kelelahan otot merupakan suatu kondisi yang dihasilkan  dari  kontraksi  otot  yang  kuat  dan berkepanjangan. 22 Kelelahan otot dalam latihan jangka pendek yang maksimal berhubungan dengan penurunan oksigen dan kenaikan asam laktat darah dan otot. 21,23 Meningkatnya kadar asam laktat tersebut akan mengganggu keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh,  sehingga  menyebabkan  menurunnya  kekuatan dan kecepatan kontraksi atau gerakan otot. 21
Sumber energi utama untuk lari cepat (50 dan 100  meter)  adalah  keratin  fosfat  (4-5  detik  pertama) dan kemudian glikolisis anaerob, dengan menggunakan glikogen  otot  sebagai  sumber  glukosa.  Dua  tempat utama  kontrol  metabolik  adalah  glikogen  di  glikogen fosforilase  dan  di  PFK-1.  Glikogen  fosforilase diaktifkan  oleh  Ca 2+ (dibebaskan  dari  reticulum sarkoplasma  sewaktu  kontraksi),  epinefrin  dan  AMP. PFK-1 diaktifkan oleh AMP, P 1 dan NH 3 . Pembuktian terhadap  efisiensi  proses-proses  ini  adalah  aliran melalui  glikolisis  dapat  meningkat  hingga  1000  kali lipat sewaktu lari cepat. 15 Besarnya sumbangan proses anaerobik dan aerobik pada lari cepat 100 meter yaitu 95 : 5%. 2 Pada lari dengan jarak tempuh yang lebih jauh yaitu 1000 meter atau lebih. Sumber bahan bakar utama adalah  glukosa  darah  dan  asam  lemak  bebas,  yang terutama berasal dari penguraian trigliserol di jaringan adipose yang dirangsang oleh epinefrin. Glikogen hati diuraikan untuk mempertahankan kadar glukosa darah. Glikogen  otot  juga  merupakan  sumber  bahan  bakar, tetapi senyawa ini diuraikan jauh lebih lembat dari pada sewaktu  lari  cepat.  Besarnya  sumbangan  proses anaerobik dan aerobi pada lari cepat 1000 meter yaitu 50  :  50%. 2 Kontraksi  otot  yang  kuat  dan  lama  dapat menyebabkan kelelahan otot. Kelelahan otot pada atlet berbading  lurus  dengan  penurunan  kretinin  fosfat, glikogen  dan  ATP  otot.  Sedikitnya  jumlah  zat-zat tersebut  menghasilkan  mekanisme  kontraksi  tidak dapat menghasilkan energi. 24
Sistem  ATP-PC  merupakan  produksi  ATP yang  cepat  melalui  pemecahan  PC. Phospocreatin (PC) merupakan senyawa yang mengandung fosfat dan tertimbun di otot. Sistem glikolisis laktasid merupakan produksi ATP dari rangkaian glikolisis anaerobik yang menghasilkan  asam  laktat.  Sedangkan  sistem  aerobik merupakan  produksi  ATP  dari  sumber  energi glukosa/glikogen  dan  asam  lemak  dengan  bantuan oksigen.  Dengan  demikian,  sumber  energi  yang dominan  digunakan  untuk  memproduksi  ATP  adalah glikogen/glukosa  dan  asam  lemak.  Rendahnya cadangan glikogen otot akan mengurangi kemampuan otot  untuk  memproduksi  ATP  melalui  glikolisis sehingga  mengganggu  kontraksi  otot.  Cadangan glikogen  otot  kurang  dari  20  mmol/kgBB  yang  akan
mengganggu  kontraksi  otot.  Kemudian  rendahnya mobilisasi  asam  lemak  juga  akan  mengganggu pembentukan  ATP  secara  aerobik.  Produksi  ATP secara  aerobik  melibatkan  bantuan  oksigen.  Suplai oksigen  tergantung  dari VO 2 Max yang  melibatkan peran ventilasi, kardiovaskular dan respirasi otot. 25 Bila suplai  oksigen  tidak  terpenuhi  akan  mengakibatkan produksi  ATP  secara  anaerobik  (sistem  glikolisis laktik)  yang  berdampak  pada  penumpukan  asam laktat. 28 Menurunnya kemampuan otot akibat akumulasi  asam  laktat  disebabkan  berkurangnya kecepatan  laju  removal  asam  laktat,  yang  disebabkan adanya ketidak seimbangan antara produksi asam laktat dengan  removal  asam  laktat  di  hati. 15,21,25 Kelelahan karena  gangguan  perambatan  impuls,  mekanik kontraksi  otot  dan  suplai  energi  akan  menyebabkan kelelahan perifer. 15,25
Pada  saat  dehidrasi  akan  terjadi  peningkatan suhu otot yang disebabkan berkurangnya perfusi darah dalam  jaringan  selama  kontraksi  dan  relaksasi  otot. 30 Peningkatan  suhu  yang  terjadi  akan  mengganggu rangkaian  kimia  dalam  metabolisme  glikolisis sehingga  akan  menghambat  produksi  ATP. Kontraksi otot akan terganggu bila terdapat penurunan produksi ATP.  Produksi  ATP  tersebut  ditentukan  oleh  faktor suplai sumber energi dan oksigen. Sumber energi yang digunakan  saat  terjadi  dehidrasi  adalah  glikogen. 30 terjadi peningkatan degradasi glikogen otot saat terjadi dehidrasi.  Produksi  ATP  melalui  rangkaian  glikolisis aerobik  memerlukan  suplay  oksigen  yang  memadai. Kebutuhan  oksigen  otot  tersebut  dipengaruhi  oleh VO 2 Max yang  melibatkan  sistem  jantung,  paru  dan pembuluh darah untuk berfungsi secara optimal dalam mengambil  oksigen  dan  menyalurkannya  ke  jaringan yang  aktif  sehingga  dapat  digunakan  pada  proses metabolisme di otot.
Pembentukan titik-titik percabangan di glikogen  berlangsung  lebih  lambat  dari  pada penambahan  unit-unit  glukosa  ke  suatu  rantai  linier. Dengan melakukan latihan carbohydrate loading (saat glikogen otot terkuras) dan diikuti dengan menyantap makanan  tinggi  karbohidrat  sehingga  terjadi  sintesis glikogen cepat dengan percabangan yang lebih sedikit daripada  normal. 15 Penerapan carbohydrate  loading modifikasi  memungkinkan  peningkatan  simpanan glikogen  hingga  tiga  kali  lipat  dari  biasanya  yaitu sebesar  130-205  mmol/kg  BB,  sehingga  dapat dipergunakan  untuk  aktivitas  berat  yang  memerlukan waktu  lama.  Pada  penelitian  ini,  adanya  perubahan simpanan  glikogen  selama  perlakuan  diamati  melalui peningkatan  massa  tubuh  tanpa  lemak  dan  kadar glukosa  darah  setelah  melakukan  aktivitas  fisik. Penerapan carbohydrate loading modifikasi memungkinkan  status  hidrasi  dapat  dipertahankan sebab pada pemakaian 1 gram glikogen selalu disertai pembebasan air sebanyak 2,7 gram. Apabila glikogen
mengalami  metabolisme  aerobik,  akan  terbentuk  0,6 gram air, sehingga pada pembebasan 1 gram glikogen akan diperoleh air sejumlah kurang lebih 3 gram. Hal ini  cukup  untuk  menggantikan  cairan  yang  hilang. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian pada atlet sepak  bola  Brazil  yang  menyimpulkan  bahwa pemberian carbohydrate  loading dapat  meningkatkan kondisi fisik dan fisiologis setelah 16 jam pertandingan sepak bola. 26
Persen  lemak  dan  massa  tubuh  tanpa  lemak menjadi  variabel  yang  paling    berpengaruh  terhadap kesegaran  dengan nilai  p=0,005  dan  p=0,027.  Hal ini berbeda  dengan  hasil  penelitian  pada  sekolah  sepak bola  (SSB)  Undip  Semarang  yang  menyimpulkan bahwa  tidak  terdapat  hubungan  antara  persen  lemak tubuh  dengan  kesegaran  jasmani  atlet  sepak  bola. 35 Komposisi  tubuh  dan  berat  badan  adalah  dua  dari banyak  faktor  yang  memberi  kontribusi  terhadap optimal  exercise  performance .  Berat  badan  dapat mempengaruhi speed , endurance ,  dan power seorang atlet,  sementara  komposisi  tubuh  dapat  menghasilkan strength , agility dan  penampilan  seorang  atlet. Seseorang dengan komposisi tubuh normal dengan otot atau rasio lemak lebih besar, seringkali menguntungkan  dalam  olahraga  yang  membutuhkan kecepatan  ( speed ).  Terbentuknya  persen  lemak  ( body fat  mass )  dengan  perbandingan  massa  tubuh  tanpa lemak  ( lean  body  mass )  berkenaan  dengan  performa atlet.  Hasil  penelitian  membuktikan  bahwa  jumlah persen  lemak  yang  tepat  akan  menambah  kekuatan, tenaga  dan  kecerdasan.  Upaya  mewujudkan  persen lemak  dan  massa  tubuh  tanpa  lemak  yang  ideal ditempuh dengan latihan ( exercise ) juga memperhatikan asupan gizi baik jumlah maupun waktu pemberian. 32 Tidak  terdapat  pengaruh  antara  indeks massa tubuh dengan kesegaran jasmani, p=0,945. Hal ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Agustini  yang menyimpulkan  tidak  adanya  hubungan  antara  indeks massa tubuh dengan kesegaran jasmani. 38
Kelemahan  dalam  penelitian  ini  adalah pengukuran  variabel  intensitas  latihan  dan  aktivitas fisik  yang  mempengaruhi  tingkat  kesegaran  jasmani belum dapat diselenggarakan dengan pengukuran yang teliti. Hal ini disebabkan alat untuk menilai latihan dan aktivitas  fisik  berupa  kuesioner  yang  berdasarkan kegiatan/aktivitas  mingguan  subjek  dan  tidak  bisa mengukur  secara  rinci  aktivitas  lain  yang  sering dilakukan subjek misalnya aktivitas sedentari subjek di sekolah dan asrama serta perbedaan beban latihan yang diterima oleh subjek berdasarkan posisi bermain sepak bola.  Seharusnya  dinilai  menggunakan  alat  ukur aktivitas  fisik  seperti  akselometer.  Indikator  yang mencerminkan  keberhasilan  penerapan carbohydrate loading adalah  peningkatan  kadar  glikogen,  namun pada  penelitian  ini  pengukuran  glikogen  tidak  bisa diselenggarakan.  Pengukuran  kadar  glukosa  darah
setelah  melakukan  tes  kesegaran  jasmani  perlu ditunjang  dengan  data  pengukuran  lain  seperti  kadar asam  laktat  untuk  lebih  merepresentasikan  tingkat kelelahan pada atlet.

## SIMPULAN
Terdapat peningkatan rerata kesegaran jasmani subjek setelah mendapat perlakuan. Terdapat perbedaan yang bermakna pada pengukuran komponen kesegaran  jasmani  yaitu  kecepatan  dan  daya  tahan kardiorespirasi  namun  tidak  terdapat  perbedaan bermakna  pada  hasil  ukur  komponen  daya  ledak  otot sebelum  dan  setelah  perlakuan.  Terdapat  peningkatan hasil  ukur  indikator  status  gizi  (indeks  massa  tubuh, persen  lemak  dan  massa  tubuh  tanpa  lemak)  setelah perlakuan.  Terdapat  perbaikan  pada  hasil  ukur  kadar glukosa  darah  setelah  melakukan  aktivitas  fisik  (tes kesegaran  jasmani).  Persen  lemak  dan  massa  tubuh tanpa lemak menjadi variabel yang paling berpengaruh terhadap kesegaran jasmani subjek.

## SARAN
1. Prinsip  pengelolaan  asupan  makanan  dan  latihan dengan  metode carbohydrate  loading modifikasi dapat diterapkan dalam penyelenggaraan program pemusatan  latihan  maupun  perorangan  dengan tujuan  untuk  meningkatkan  simpanan  glikogen dalam tubuh.
2. Penerapan carbohydrate  loading modifikasi dilaksanakan mendekati pelaksanaan
pertandingan dengan memperhatikan karakteristik cabang  olahraga  baik  berupa  jenis  olahraga ( endurance, strength, power ), sistem penggunaan energi  dan  prasyarat  khusus  lain  seperti  adanya penggolangan berat badan.
3. Diperlukan  penelitian  lebih  lanjut  dengan instrumen  yang  lebih  tepat  untuk  menilai pengaruh  pemberian  asupan  tinggi  karbohidrat terhadap kesegaran jasmani dan tingkat kelelahan atlet sepak bola.
4. Diperlukan  penelitian  lebih  lanjut  mengenai pemberian  asupan  tinggi  karbohidrat  dengan mempertimbangkan  indeks  glikemik  bahan makanan.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Fink  H.H,  Burgon  L.A,  Mikesky  A.E.  Practical applications in sport nutrition. Boston : Jones and Bartlett Publishers; 2006. p.430-1
2. Irianto  Djoko  P.  Panduan  gizi  lengkap  keluarga dan  olahragawan.  Yogyakarta:  Penerbit  Andi; 2007. P.43-8
3. Aryanti  Tjaronosari,Hidayat  Nur.  Pengaruh asupan karbohidrat pada periode latihan terhadap kebugaran  atlet  sepak  bola  di  klub  PSS Yogyakarta. Nutrisia. Vol 5 No.2;2004
4. Fajar I, Tapriadi dan  I. N.  Tami. Pola konsumsi, status  gizi  dan  kesegaran  jasmani  siswa  sekolah sepak bola di Malang (skripsi). Edisi 29. Jakarta: Binadiknakes; 1998
5. Ali Rosidi. Hubungan status gizi, status kesehatan dan aktivitas fisik dengan kesegaran jasmani atlet PSIS Semarang (Tesis). Institut Pertanian Bogor; 2000.
6. Depkes  R.I.Pedoman  Pengukuran  Kesegaran Jasmani.Jakarta:Depkes  RI  Dirjen  Pembinaan Kesehatan  Masyarakat  Direktorat  Bina  Upaya Kesehatan Puskesmas;1994. p 23-30
7. Remory  Muchtar.  Olah  Raga  pilihan  sepak  bola. Departemen  Pendidikan  dan  Kebudayaan  Dirjen Pendidikan  Tinggi  Proyek  Pembinaan  tenaga Kependudukan;1992. p.37
8. Louise  M  Burke,  Gregory  R  Collier,  Peter  G Davis,  Peter  A  Fricker,  Andrew  J . Muscle glycogen storage after prolonged exercise: effect of  the  frequency  of  carbohydrate  feedings . [online]  1996  [dikutip  5  Maret  2011]  Available from:URL:http://www.ajcn.org/content/64/1/115. full.pdf
9. Maughan J. editor. Nutrition in
sport .Oxfort.Blackwell Science.2000. p.85-96 10. Walirsky  Ira. Nutrition in exercise and sport . 3 rd ed.CRC Press. USA; 1998. P.81-90
11. O’Connor  Helen. Clinical  sport  nutrition . Competition  nutrition  issues  :  preparation  and recovery . Sydney: Mc Graw Hill book Company; 1994. p.307-314
12. Tabitha  Sri  H.W.  Pengaruh  asrama  atlet  sepak bola terhadap  Status Gizi  (IMT dan Kadar Hb), aktivitas  fisik  dan  kesegaran  jasmani  (tesis). Program  Pasca  Sarjana  Universitas  Diponegoro Semarang; 2004
13. Goran  M. Measurement  issues  related to  studies of  childhood  obesity:  assesment  of  body composition,  body  fat  distribution,  physical activity, and food intake . Pediatrics; 1998
14. Depkes  RI.  Gizi  Atlet  sepak  bola.  Depkes  RI Dirjen  Kesehatan  Masyarakat  Direktorat  Gizi Masyarakat; 2003.
15. Robert  K.  Muray,  Daryl  K.  Granner.  Victor  W Rodwell.  Biokimia  Harper  edisi  27.  Penerbit Jakarta: Buku Kedokteran EGC; 2009.p.166-173, 582-604.
16. William  M  Sherman,  J  Andrew  Doyle,  David  R Lamb and Richard M Strauss. Dietary carbohydrate,  muscle  glycogen  and  exercise performance  during  7  d  of  training .  American Journal  Clinical  Nutrition  [online]  1993  [dikutip
pada 25 Maret 2011] Available
from:URL:http://www.ajcn.org/content/57/1/27.f ull.pdf
17. Anwari  Irawan.Metabolisme  energi  tubuh  dan olahraga.  Polton  Sport  Science  &  Performance Lab.Volume 01.2007.p.4-7
18. Supariasa IGN, Bakri B. Fajar I. Penilaian status gizi.  Jakarta  :  Penerbit  Buku  Kedokteran  EGC; 2002.p.192-4
19. Brun  JF,  Dumortier  M,  Fedou  C  &  Mercier  J.
Exercise  hypoglycemia  in  nondiabetic  subjects.
Diabetes Metab 27; 2001 92-106.
20. Kuipers H, Fransen EJ & Keizer HA. Pre- exercise ingestion of carbohydrate and transient hypoglycemia during exercise. [online] 1999 [dikutip 14 Agustus 2011] Available from:URL:https://www.thieme- connect.de/ejournals/pdf/sportsmed/doi/10.1055/
s-2007-971122.pdf
21. Guyton  AC,  Hall  JE.  Buku  Ajar  Fisiologi Kedokteran  edisi  11.  Alih  bahasa:  Setiawan  I, Tengadi KA, Santoso A. Jakarta : EGC; 2008. p. 1347-8.
22. Cantor  F. Excessive  skeletal  muscle  recruitment during  strenuous  exercise .European  journal  of
applied physiology and occupational physiology.2008 May;2(5):399-405 23. Kent-Braun JA. Central and peripheral contributions to muscle fatigue in humans during sustained  maximal  effort .  European  journal  of applied physiology and occupational physiology. 1999 jun;80(1):57-63
24. H.J.  Green. Mechanisms  of  muscle  fatigue  in intense exercise. Journal of sports Sciences. 1997 Jun;15(3):247-256.
25. Munir  Ahmad.  Physiological  Models  of  fatigue During  Exercise.  ISN  Bulletin  Volume  1,  No.2, 2008.p.12-4
26. Orbetelli R, Valquer W. Carbohydrate loading in soccer  players  after  the  game .  Effect  on  mood, muscle  and  physical  performance.Medicine  & Science in Sport & Exercise, ACSM, vol 35, n o 5, (sippl.):1180,2003
27. Mas’ud  I.  Dasar-dasar  fisiologi  kardiovaskuler. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC; 2002
28. Nieman David. Exercise testing and prescription- a health related approach 7 th . New York: Mc Grow
Hill.2011:242-248
29. Reilly  Thomas.  The  science  of  training  soccer. London  and  New  York:  Routledge.2007.p.178- 179
30. Douglas,  J.C.,  Lawrance,  E.A.  &  Scott,  J.M. National  Athletic  Trainers  Association  Position Statement:  Fluid  Replacement  for  Athletes .
Journal  of  Athletic  Training  [online]  2000. [dikutip 5 Agustus 2011]
Availablefrom:URL:http://fossociety.com/pdf/sp orts_medicine/JSMP%20Fluid%20Recommendat ions%20final.pdf
31. Gibson  RS.  Antropometric  asessment  of    body composition. In Principle of Nutrition Assessment 2 nd ed.New York: Oxford; 2005 32. Weatherwax Dawn. Komposisi tubuh dan efeknya pada spektrum performa olahraga. [online] NSCA Sport Nutrition. 2008 Sept/Okt;7.5: 6-7. Available from:URL:
http://www.olympic.or.id/files/documents/journal /7.5.pdf
33. Widajanti  Laksmi.  Survei  Konsumsi  Gizi. Semarang :Badan Penerbit UNDIP.2009.p.79-80
34. Eldya  Kartika.  Hubungan  tingkat  konsumsi  gizi (energi,protein,zat  besi)  dan  status  gizi  (IMT, kadar  Hb)  terhadap  ketahanan  fisik  pada  atlet sepak  bola  di  PSIS  Semarang  (skripsi).  Fakultas Kesehatan  Masyarakat  Universitas  Diponegoro; 2006.
35. Frank I. Katch. Introduction to Nutrition, Exercise and Health 4 rd ed.London: Lea &
Febiger;1992.p.240-4
36. Galeh. Hubungan persentase lemak tubuh dengan ketahanan  fisik  atlet    sepak  bola  (Skripsi). Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang; 2008.
37. Burke  L,  Frail  H. Carbohydrate  needs  for training . Mc Graw Hall Book Company.Sydney;1994.p.150-7 38. Agustini  Utari.Hubungan  indeks  massa  tubuh dengan tingkat kesegaran jasmani pada anak usia 12-24 tahun (tesis).Program Pascasarjana
Magister Ilmu Biomedik. Universitas Diponegoro
Semarang;2007.