## AGROMIX
Jurnal Ilmiah Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan pISSN (Print): 2085-241X; eISSN (Online): 2599-3003 Website: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/agromix
Evaluasi formulasi dan pembuatan complete feed bahan pakan lokal daun kopi di peternak sapi potong Pasuruan Jawa Timur
Evaluation of formulation and preparation of complete feed local food ingredients from coffee leaves at beef cattle breeders Pasuruan, East Java
Yudi Rustandi 1 *, Ismuladi 1 , Mirna Silfiani 1 1 Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik Pembangunan Pertanian, Malang, Jawa Timur *Email korespondesi: yudinamiabdi0864@gmail.com

## ABSTRACT

## Article History
Received  : November 01, 2020 Accepted  : March 02, 2021 Published : March 10, 2021
Keyword Evaluation; complete feed; beef cattle; local ingredients; coffee leaves This study aims to evaluate the preparation of feed formulations and the manufacture of complete feed fermentation based on local ingredients of coffee leaves. This research has three stages: preparation of complete feed formulations using trial and error methods using Microsoft Excel, trials of making complete feeds, and evaluating complete feed products. Evaluation is carried out on four aspects, namely; The nutritional composition of the complete feed has been fulfilled compared to the SNI for Beef Cattle Feed, which analyzed through a bar chart, the complete feed characteristic organoleptic test for texture, color, aroma,  and  presence  of  mushrooms  through  24  respondents,  palatability  test  carried  out  on  six  beef cattle  belonging  to  farmer  group  members,  and  the  economic  aspect  of  the  manufacturing  cost component. The evaluation results show; the formulation and manufacture of complete feeds are by the SNI for Beef Cattle Feed. The characteristics of the compiled complete feeds are solid texture, not thick, not slimy and brittle, yellowish-green with sour aroma, and no fungus found are the characteristics of successful  fermentation,  preference  test  that  all  cows  like  complete  feeds,  and  the  results  of  the economic evaluation that each kilogram of complete feed costs Rp. 1,629.34, which is lower than the price of rice straw per kilogram.

## ABSTRAK
Riwayat Artikel
Dikirim  : 1 Nopember 2020 Disetujui  : 2 Mare 2021 Dipublis  : 10 Maret 2021

## Kata Kunci
Evaluasi, complete feed, sapi potong, bahan lokal, daun kopi
Penelitian  ini  bertujuan  mengevaluasi  penyusunan  formulasi  pakan  dan  pembuatan  pakan  fermentasi complete  feed berbasis  bahan  lokal  daun  kopi.  Terdapat  tiga  tahapan  dalam  penelitian  ini,  yaitu; penyusunan formulasi complete feed dengan metode trial and error menggunakan Microsoft Excel, uji coba pembuatan complete feed , dan evaluasi produk complete feed . Evaluasi dilakukan terhadap empat aspek, yaitu; kondisi komposisi nutrisi complete feed sudah terpenuhi dibandingkan dengan SNI Pakan Sapi Potong yang di analisis melalui diagram batang ( bar chart ), uji organoleptik karakteristik complete feed untuk tekstur, warna, aroma, dan keberadaan jamur melalui 24 orang responden, uji palatabilitas dilakukan  kepada  enam  ekor  sapi  potong  milik  anggota  kelompok  tani,  dan  aspek  ekonomi  dari komponen  biaya  pembuatan.  Hasil  evaluasi  menunjukkan;  penyusunan  formulasi  dan  pembuatan complete feed sudah sesuai SNI Pakan Sapi Potong, karakteristik complete feed yang telah dikompilasi adalah tekstur padat, tidak kental, tidak berlendir dan rapuh, hijau kekuningan dengan aroma asam dan tidak ditemukan adanya jamur merupakan ciri-ciri fermentasi berhasil, tes preferensi bahwa semua sapi menyukai complete  feed ,  dan  hasil  evaluasi  ekonomi  bahwa  setiap  kilogram complete  feed menghabiskan biaya Rp. 1.629,34, lebih rendah dari harga jerami padi per kilogram.
Sitasi: Rustandi,  Y.,  Ismuladi,  I.,  &  Silfiani,  M.  (2021).  Evaluasi  formulasi  dan  pembuatan  complete  feed  bahan  pakan  lokal  daun  kopi  di peternak sapi potong Pasuruan Jawa Timur. Agromix, 12 (1), 62-67. https://doi.org/10.35891/agx.v12i1.2337

## PENDAHULUAN
Budi daya sapi potong merupakan proses produksi dalam kegiatan agribisnis di bidang peternakan yang memiliki peluang terbuka, menjanjikan dan menguntungkan. Hal ini dikarenakan kebutuhan konsumsi daging sapi perkapita di Indonesia  dari  tahun  ke  tahun  semakin  meningkat  yakni  dari  2,2  kg/kapita/tahun  pad  a  tahun  2015  menjadi  2,6 kg/kapita/tahun  pada  tahun  2016,  dalam  kurun  waktu  yang  sama  penyediaan  daging  sapi  lokal  rata-rata  hanya mampu  memenuhi  65,24%  (Dinas  Peternakan  Prov  Jawa  Timur,  2018).  Usaha  sapi  potong  ini  sangat  potensial dikembangkan dikarenakan berbagai faktor yaitu: 1) pasar penyerap  daging  pada  setiap  harinya  sangat  besar  mulai
dari  rumah  tangga,  rumah  makan skala  kecil  hingga  restoran  bintang  lima,  dan  2)  harga  daging  melonjak  atau naik  saat  hari besar seperti hari raya (Rahmat & Harianto, 2012).
Pakan adalah aspek paling penting untuk meraih kesuksesan dalam usaha beternak ruminansia, hal ini dikarenakan pakan  menyerap  60-70%  biaya  produksi  (Angkasa,  2017).  Produktivitas  ternak  pada  masa  pertumbuhan  dan kemampuan produksinya dipengaruhi oleh faktor genetik 30% dan lingkungan (pakan, pemeliharaan, kesehatan dan iklim)  70%  dengan  pakan  memegang  peran  paling  besar  yaitu  sebanyak  60%.  Besarnya  pengaruh  pemberian pakan  ini  membuktikan  bahwa  produksi  ternak  yang  tinggi  tidak  bisa  tercapai  tanpa  pemberian  pakan  yang memenuhi persyaratan kualitas dan kuantitas (Rianto & Purbowati, 2009).
Pakan yang berkualitas dan terpenuhi kuantitasnya secara kontinyu sangat diharapkan oleh para peternak. Akan tetapi  pada  musim  kemarau  peternak  sangat  terbebani  oleh  rendahnya  produksi  hijauan  pakan  ternak  (Elly  dkk., 2013). Saat musim kemarau di Kabupaten Pasuruan,  peternak  memberikan  pakan  berupa  jerami  padi  yang  dibeli dari  petani  dengan  harga  Rp.  5.000.  Menurut  peternak  harga  tersebut  dinilai  mahal  dikarenakan  berat  setiap  ikat jerami sekitar 2-3 kg. Dalam rangka mengatasi beban pengeluaran peternak sapi dari aspek pakan diperlukan inovasi pengolahan  pakan  berupa  pakan complete  feed berbasis  bahan  pakan  lokal  yang  tersedia  secara  terus  menerus, berkualitas dan harganya terjangkau (Baba dkk., 2011) . Bahan pakan lokal yang terdapat di daerah dataran tinggi Kab Pasuruan bisa didapatkan dari daun kopi yang jatuh sendiri maupun hasil kegiatan pemangkasan tanaman kopi.
Badan Pusat Statistik [BPS] Jawa Timur (2019), menyatakan bahwa Kab Pasuruan merupakan salah satu penghasil kopi  di provinsi  Jawa  Timur  di  mana  produksinya  mencapai  3.102 ton  pada tahun  2015.  Untuk mendapatkan produksi  yang  tinggi,  perlakuan  pada  tanaman  kopi  harus  menerapkan  pemeliharaan  yang  intensif.  Salah  satu pemeliharaan tanaman kopi yang harus dilakukan adalah  pemangkasan  batang  tanaman  kopi. Pada  umumnya  hasil dari  pemangkasan  batang  tanaman  kopi  juga  daunnya  tersebut  dibuang  begitu  saja.  Padahal  daun  kopi  ini  dapat dimanfaatkan sebagai pakan alternatif sapi potong. Daun kopi dapat digunakan sebagai pakan alternatif sapi potong dan  diberikan  saat  produksi  hijauan  berkurang  khususnya  pada  musim  kemarau  (Dewi  dkk.,  2017).  Kualitas  dan kandungan nutrisi daun kopi tidak jauh berbeda  dari daun gamal, yaitu memiliki kandungan Protein Kasar (PK)  23% (Astuti  &  Harta  2015).  Manfaat  penggunaan  daun  kopi  sebagai  pakan  ternak  yaitu  efisiensi  tenaga  kerja,  pakan alternatif saat musim kemarau dan efisiensi limbah perkebunan (Kuswandi, 2011).
Teknologi  pengolahan  pakan  yang  direkomendasikan  untuk  mengolah  rumput  gajah  dan  daun  kopi  adalah fermentasi complete  feed berbasis  bahan  pakan  lokal.  C omplete  feed adalah  metode  pemberian  pakan  dengan mencampurkan  hijauan  dan  konsentrat  secara  homogen  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  nilai  nutrisi  pakan, palatabilitas serta  mencegah  ternak  menseleksi  pakan  (Thiasari  &  Setiyawan,  2016).  Untuk  mendapatkan  produk akhir complete feed yang baik terlebih dahulu perlu ditetapkan formulasinya. Tujuan perhitungan formulasi tersebut adalah  agar  terpenuhinya  standar  mutu  pakan  dengan  biaya  pakan  yang  terjangkau oleh  peternak  (Agustono  dkk., 2017).  Penelitian  ini  bertujuan  mengevaluasi  penyusunan  formulasi  pakan  dan  pembuatan  pakan  fermentasi complete feed berbasis bahan lokal daun kopi.

## METODE
Penentuan formulasi complete feed untuk sapi  potong berdasarkan bahan pakan lokal yaitu rumput gajah, daun kopi,  dedak  padi  dan pollard .  Pembuatan  formulasi  ini  menggunakan  perhitungan trial  or  error (Hidayat  & Mukhlash,  2015).  Metode trial  and  error merupakan  metode  penyusunan  ransum  yang  dilakukan  dengan menggunakan bantuan program Microsoft Excel dengan prinsip melakukan coba-coba guna mendapatkan nilai nutrisi dari  ransum  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  atau  keinginan  yang  telah  ditentukan  sebelumnya  (Zakariah,  2016). Analisis  proksimat complete  feed untuk  sapi  potong  dilakukan di Loka Penelitian Sapi Potong, Grati Pasuruan. Jenis proksimat yang dilakukan adalah Kadar Air, Bahan Kering (BK), Lemak Kasar (LK), Serat Kasar (SK), Kadar Abu dan BETN.
Uji  organoleptik  dilakukan  untuk  mengevaluasi  hasil  pembuatan  fermentasi complete  feed berdasarkan karakteristik  yang  terdiri  dari  aroma,  warna,  tekstur  dan  kontaminasi  jamur  (Septian  dkk.,  2011).  Uji  organoleptik dilaksanakan  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak  Kampus  Politeknik  Pembangunan  Pertanian  Malang dengan dasar panelis tidak terlatih berjumlah 24 orang dengan syarat seimbang antara laki-laki dan perempuan. Uji organoleptik menggunakan kuesioner tertutup dengan 4 aspek yaitu tekstur, warna, aroma dan keberadaan jamur. Uji palatabilitas  atau  kesukaan  ternak  terhadap  pakan  yang  diberikan  (Christi  dkk.,  2018),  dilakukan  pada  6  (enam) ternak  di  peternak  sapi  potong  anggota  kelompok  tani.  Sedangkan  untuk  evaluasi  aspek  ekonomi  dengan mengetahui besarnya biaya produksi complete feed per satuan kilogram.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Menghitung formulasi complete feed sapi potong
Penentuan formulasi complete feed untuk sapi  potong berdasarkan bahan pakan lokal yaitu rumput gajah, daun kopi, dedak padi dan pollard . Pembuatan formulasi ini menggunakan perhitungan trial or error . Metode trial and error merupakan  metode  penyusunan  ransum  yang  dilakukan  dengan  menggunakan  bantuan  program Microsoft  Excel dengan prinsip melakukan coba-coba  guna  mendapatkan nilai nutrient dari ransum yang sesuai dengan kebutuhan atau keinginan yang telah ditentukan sebelumnya (Zakariah, 2016). Adapun formulasi complete feed untuk sapi potong disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Formulasi coplete feed sapi potong bahan lokal daun kopi No Bahan Pakan Proporsi % Kandungan Nutrisi BK PK LK SK TDN 1. Rumput gajah 40 35,96 3,68 0,92 13,28 18,4 2. Daun kopi 20 6,21 3,41 0,65 5,28 0 3. Dedak padi 10 9,13 0,99 0,23 1,85 5,55 4. Pollard 28 25,33 4,88 0,97 1,15 21,39 5. Molases /tetes tebu 2 0,60 0,17 0 0 1,26 Total 100 77,23 13,13 2,77 21,56 46,60
Sumber: Pengolahan data primer, 2019.
Pada  Tabel  1  menunjukkan  formulasi complete  feed sapi  potong  terdiri  dari  rumput gajah  40%,  daun  kopi 20%, dedak  padi  10%, pollard 28%  dan molases atau  tetes  tebu  2%. Penyusunan formulasi complete feed memakai pedoman SNI Mutu Pakan Sapi Potong yang diatur pada Permentan Nomor 46 tahun 2015.
Pembuatan complete feed sapi potong bahan pakan lokal daun kopi

## Alat dan bahan
Peralatan  yang  dipakai  dalam  pembuatan complete  feed ,  yaitu:  sabit,  parang,  timbangan,  plastik/silo/ember (tempat  penyimpanan), terpal,  alat penyiram,  sendok,  ember, dan gelas ukur. Bahan  pembuatan complete  feed terdiri  dari; 40%  rumput  gajah,  28% pollard ,  20% daun kopi daun kopi, 10% dedak padi, dan 2% molases atau tetes tebu.

## Cara pembuatan
Pembuatan complete  feed sapi  potong  ini  sebanyak  25  kg  yang  akan  digunakan  untuk  uji  organoleptik, palatabilitas dan uji proksimat. Adapun cara pembuatan complete feed untuk sapi potong sebagai berikut:
1. Menyiapkan  alat  yang  meliputi  parang,  sabit,  timbangan,  plastik/silo/ember  (tempat  penyimpanan), terpal,  alat penyiram, sendok, gelas ukur dan ember.
2. Menyiapkan  bahan  yang  meliputi  hijauan  pakan  ternak  (rumput  gajah),  limbah  pertanian/industri/perkebunan (daun kopi), dedak padi dan pollard molasses (tetes tebu) dan EM4  dan disesuaikan dengan formulasi yang telah disusun.
3. Memotong  rumput  gajah  menggunakan  mesin chopper atau  pencacahan  rumput  gajah  secara  manual menggunakan parang.
4. Mencacah daun kopi menggunakan sabit atau pisau.
5. Melayukan rumput gajah dan daun kopi selama 2-3 jam.
6. Menaburkan hijauan pakan ternak (rumput gajah) di atas terpal secara merata, kemudian daun kopi, pollard dan terakhir dedak padi.
7. Membuat  larutan  dari  Air  sebanyak  3%  dari  total  bahan,  EM4  1%  dari  total  air  dan molases 2% dari total bahan.
8. Menyiramkan larutan di atas hijauan dan konsentrat hingga rata.
9. Tutup  rapat  bak  menggunakan  plastik  hingga  tidak  ada  udara  yang  masuk.  Meletakkan  pemberat  di  atasnya untuk memastikan udara tidak dapat masuk. Proses penyimpanan dilakukan selama 7 hari.
10. Sebelum diberikan kepada ternak sebaiknya diangin-anginkan terlebih dahulu.
Keragaan komposisi nutrisi antara formulasi complete feed sapi potong bahan pakan lokal daun kopi dengan SNI mutu pakan sapi potong
Analisis  proksimat complete  feed sapi  potong  dilakukan  di  Loka  Penelitian  Sapi  Potong,  Grati  Pasuruan.  Jenis proksimat  yang  dilakukan  adalah  Kadar  Air,  Bahan  Kering  (BK),  Lemak  Kasar  (LK),  Serat  Kasar  (SK),  Kadar  Abu  dan BETN. Hasil analisis proksimat selesai pada tanggal 08 April 2019. Hasil analisis proksimat complete feed sapi potong disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil analisis proksimat complete feed sapi potong bahan lokal daun kopi Nutrisi Komposisi Kadar air 12 BK 88 Protein Kasar 14,93 Lemak 3,71 Serat Kasar 35,99 Kadar Abu 10,15 BETN 35,22
Sumber: Lab. badan litbang loka penelitian sapi potong, 2019.
Selanjutnya untuk mengevaluasi kondisi komposisi nutrisi complete feed sapi potong bahan lokal daun kopi, maka dilakukan  perbandingan  dengan  merujuk  kepada  SNI  Mutu  Pakan  Sapi  Potong  yang  diatur  Permentan  Nomor  46 tahun 2015. Analisa data komposisi dengan menggunakan diagram batang ( bar chart ), dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1. Perbandingan antara komposisi nutrisi complete feed sapi potong bahan pakan lokal daun kopi dengan SNI Mutu Pakan Sapi Potong.
Memperhatikan diagram batang pada Gambar 1. terlihat ada sedikit perbedaan antara komposisi nutrisi complete feed sapi potong bahan pakan lokal daun kopi dengan SNI Mutu Pakan Sapi Potong, yaitu pada lemak kasar dengan selisih antara 3-4 %.
Kandungan  kadar  air complete  feed adalah  12%.  Artinya  kadar  air complete  feed telah  sesuai  dengan  SNI Mutu  Pakan  Sapi Potong yang diatur Permentan Nomor 46 tahun 2015 yaitu kadar air maksimal adalah 14%. Protein Kasar  yang  terkandung  di  dalam complete  feed yaitu  14,93%,  yang  mempunyai  arti  bahwa complete  feed yang disusun  telah  memenuhi  syarat  pakan  untuk  sapi  potong  penggemukan,  indukan  dan  pejantan.  Lemak  Kasar  yang terkandung  di  dalam complete  feed 3,71%, yang berarti  bahwa complete feed telah  memenuhi  syarat  pakan  untuk sapi potong penggemukan,  indukan  dan  pejantan.  Kandungan  Serat  Kasar  yang  ada  di complete  feed 35,99%. Sedangkan  kadar  abu complete  feed 10,15%  dan  sudah  memenuhi  syarat  pakan  untuk  sapi  potong  penggemukan, induk dan pejantan.  Sedangkan kandungan  BETN atau Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen  yang terkandung 35,22%  yang berarti tingkat kecernaan Serat Kasar complete feed sebesar 35,22%. Berdasarkan  uraian  di  atas  dapat  disimpulkan complete  feed untuk  sapi  potong  yang  disusun  sudah  memenuhi syarat SNI Mutu Pakan Nomor 46 Tahun 2015 dan dapat direkomendasikan sebagai pakan complete feed bahan pakan lokal daun kopi untuk peternak di Kab Pasuruan, khususnya peternak yang berada di dataran tinggi.
Uji organoleptik dan palatabilitas complete feed
Uji  organoleptik dilakukan untuk  mengevaluasi complete feed berdasarkan  karakteristik yang terdiri dari  aroma, warna,  tekstur  dan  kontaminasi  jamur.  Uji  organoleptik  dilaksanakan  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak Kampus  Politeknik  Pembangunan  Pertanian  Malang  dengan  dasar  panelis  tidak  terlatih  berjumlah  24  orang  dengan syarat  seimbang  antara  laki-laki  dan  perempuan.  Uji  organoleptik  ini  menggunakan  kuesioner  tertutup.  Hasil  dari pengujian  organoleptik  kemudian  ditabulasikan.  Adapun  hasil  uji  organoleptik  fermentasi complete  feed dan perbandingan ciri fermentasi complete feed yang berhasil disajikan pada Tabel 3.
Kadar air (%) Protein kasar  (%) Lemak kasar  (%) Kadar abu  (%) komposisi nutrisi complete feed 12 14,93 3,71 10,15 SNI Mutu Pakan Sapi Potong 14 13 7 12 0 2 4 6 8 10 12 14 16 komposisi nutrisi complete feed SNI Mutu Pakan Sapi Potong
Tabel 3. Analisis hasil uji organoleptik fermentasi complete feed bahan pakan lokal daun kopi
No. Kriteria Ciri-ciri fermentasi complete feed baik (berhasil) Ciri-ciri complete feed hasil uji coba 1. Tekstur Padat Padat, tidak  menggumpal, tidak berlendir dan remah 2. Warna Hijau kekuningan Hijau alami atau hijau kekuningan 3. Aroma Asam segar Asam 4. Keberadaan jamur Tidak ada Tidak ada Sumber: Pengolahan data primer, 2019.
Gambaran  hasil  evaluasi  fisik  pembuatan complete  feed bahan  lokal  daun  kopi  menunjukkan  ciri  fermentasi complete  feed yang  berhasil  dan baik. Hal ini ditunjukkan bahwa dilihat dari tekstur yaitu padat, tidak menggumpal, tidak berlendir dan  remah, warna hijau alami  atau hijau kekuningan, aroma  asam  dan keberadaan jamur tidak ada. Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Rahmat  &  Hariyanto  (2017)  menyatakan  bahwa  ciri  silase  ransum  komplit  yang berhasil atau berkualitas adalah tekstur padat seperti daun, aroma asam seperti tape berwarna hijau agak kekuning- kuningan,  tidak  ditemukan  jamur  walaupun  penutupan  menggunakan  silo  menggunakan  plastik  (kelembapan  pada silase telah sesuai sehingga proses fermentasi berlangsung secara optimal).
Hasil  pembuatan complete  feed ,  kemudian  dilakukan  uji  palatabilitas  atau  uji  kesukaan  ternak.  Uji  palatabilitas dilakukan dengan memberikan complete feed pada 6 ekor sapi potong, di mana  3 ekor  merupakan sapi potong milik ketua  kelompok  dan  3  ekor  milik  anggota  kelompok.  Hasil  menunjukkan  bahwa  ke  enam  sapi  tersebut,  mau memakan complete  feed yang  diberikan.  Hal  ini  menandakan  bahwa  sapi-sapi  potong  tersebut  menyukai  pakan complete feed berbahan pakan lokal daun kopi.
Evaluasi aspek ekonomi complete feed sapi potong bahan lokal daun kopi
Hasil evaluasi aspek ekonomi pembuatan complete feed bahan lokal daun kopi disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Analisis ekonomis pembuatan fermentasi complete feed bahan lokal daun kopi. No Bahan/Alat Harga (Rp) Satuan Total Harga 1. Rumput Gajah 500 40 kg 20.000 2. Daun Kopi 500 20 kg 10.000 3. Dedak Padi 2.000 10 kg 20.000 4. Pollard 3.500 28 kg 98.000 5. Tetes Tebu 6.000 2 liter 12.000 6. EM4 23.000 30 ml 690 7. Tong 175.000 1 minggu 1.144 8. Peralatan pencacah 10.000 3 jam 100 9. Terpal 100.000 3 jam 1000 Harga total 162.934 Harga/kg 1.629,34 Sumber: Pengolahan data primer, 2019.
Tabel  4  menunjukkan  biaya  yang  dibutuhkan  untuk  membuat  100  kg complete  feed Rp.  162.934.  Setiap kilogram complete feed membutuhkan biaya sebesar Rp. 1.692,34. Harga produk per satuan kilogram complete feed dari bahan pakan lokal masih lebih murah dibandingkan dengan harga jerami sekalipun padi pada saat musim kemarau tiba.

## KESIMPULAN
Hasil  evaluasi  untuk  penyusunan  formulasi  dan  pembuatan complete  feed sapi  potong  bahan  lokal  daun  kopi, berdasarkan;  komposisi  nutrisi  sudah  memenuhi  syarat  SNI  Mutu  Pakan  Sapi  Potong  (Permentan  Nomor  46  Tahun, 2015),  uji  organoleptik  sudah  sesuai  dengan  ciri-ciri complete  feed yang  baik  (berhasil),  uji  palatabilitas  bahwa  sapi menyukai complete feed dengan formulasi yang disusun dan teknik pembuatannya, dan analisa ekonomi bahwa biaya pembuatan complete feed tersebut lebih rendah dari harga jerami padi.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono, B., Lamid, M., M a’r uf, A., & Purnama, M. T. E. (2017). Identifikasi limbah pertanian dan perkebunan sebagai bahan  pakan  inkonvensional  di  Banyuwangi. Jurnal  Medik  Veteriner , 1 (1),  12-22.  http://dx.doi.org/ 10.20473/jmv.vol1.iss1.201 Angkasa, S. (2017). Ramuan pakan ternak . Penebar Swadaya.
Astuti, U. P., & Harta, L. (2015). Pemanfaatan daun kopi sebagai pakan ternak ruminansia [Folder]. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bengkulu. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementerian Pertanian. Baba, S., Muktiani, A., Ako, A., & Dagong, M. I. A. (2011). Keragaman dan kebutuhan teknologi pakan peternak sapi perah  di Kabupaten  Enrekang. Media  Peternakan , 34 (2),  146-154.  https://doi.org/10.5398/medpet. 2011.34.2.146 Badan  Pusat  Statistik  [BPS]  Jawa  Timur.  (2019). Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Jawa  Timur  tahun  2019 . https://jatim.bps.go.id/subject/54/perkebunan.html#subjekViewTab3.
Christi, R. F., Rochana, A., & Hernaman, I. (2018). Kualitas fisik dan palatabilitas konsentrat fermentasi  dalam  ransum kambing perah  peranakan  ettawa. Jurnal  Ilmu Ternak , 18 (2),  121-125.  https://doi.org/10.24198
/jit.v18i2.19461 Dewi,  A.  K.  (2018). Persepsi  peternak  sapi  potong  tentang  strategi  bank  pakan  di  Sentra  Peternakan  Rakyat  [SPR] Andini  Mulyo  Kecamatan  Papar  Kabupaten  Kediri  Provinsi  Jawa  Timur [Tugas  Akhir].  Sekolah  Tinggi  Penyuluhan Pertanian Malang.
Dewi,  N.T.,  Arisoesilaningsih,  E.,  &  Soebarinoto.  (2017).  Studi  etnobiologi  pada  variasi  musiman  tumbuhan  pakan hijauan  di  sentra  produksi  ternak  ruminansia. Jurnal  Sainsmat , 6 (2),  56-62.  http://dx.doi.org/ 10.33772/biowallacea.v4i1.3239 Dinas  Peternakan  Prov  Jawa  Timur.  (2018). Petunjuk  pelaksanaan  [Juklak]  kegiatan  inseminasi  buatan. Dinas Peternakan Jawa Timur.
Elly,  F. H.,  Waleleng,  P. O. V.,  Lumenta,  I. D. R.,  &  Oroh,  F. N. S.  ( 2014).  Introduksi  hijauan makanan ternak sapi di Minahasa Selatan. Pastura , 4 (1), 42-45. https://doi.org/10.24843/Pastura.2014.v04.i01.p10 Hidayat, S., & Mukhlash, I. (2015). Rancang bangun dan implementasi sistem pendukung keputusan  berbasis web untuk menentukan  formulasi  ransum  pakan  ternak .  Jurnal  Sains  dan  Seni , 4 (2),  43-48.  http://dx.doi.org/10.12962 /j23373520.v4i2.12349
Kuswandi.  ( 2011).  Teknologi  pemanfaatan  pakan  lokal  untuk  menunjang  peningkatan  produksi  ternak  ruminansia. Jurnal Pengembangan Inovasi Pertanian , 4 (3), 189-204. https://issuu.com/pustaka-bgr/docs/inov043 Permentan R. I.  (2015). Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor: 46/Permentan/PK.210/8/2015. 2015 tentang Pedoman budidaya sapi potong yang baik . Kementerian Pertanian R.I. Rahmat. & Hariyanto, B. (2017). Pakan sapi potong . Penebar Swadaya. Rianto, E., & Purbowati, E. (2009). Panduan lengkap sapi potong. Penebar Swadaya.
Septian, F., Kardaya, D., & Astuti, W. D. (2011). Evaluasi kualitas silase limbah sayuran  pasar yang diperkaya dengan berbagai aditif dan bakteri asam laktat. Jurnal Pertanian , 2 (2), 117-124. http://dx.doi.org/10.30997/jp.v2i2.576 Thiasari,  N.,  &  Setiyawan,  A.  I.  (2016). Complete  feed  batang  pisang  terfermentasi  dengan  level  protein  berbeda terhadap  kecernaan  bahan  kering,  kencernaan  bahan  organik  dan  TDN  secara  in  vitro [Skripsi].  Universitas Tribhuwan Tunggadewi. Zakariah, M. A. (2016). Teknologi dan fabrikasi pakan . Pustaka Almaida.