## Jurnal Abdiraja
ISSN : 2621-9379 (Online) Volume 6, Nomor 2, September 2023
Peningkatan Pemahaman Ibu PKK tentang Pola Hidup Sehat dan Bersih (PHBS) Sebagai Upaya Penanganan Stunting di Desa Hamparan Perak
Oleh :
Mila Trisna Sari 1) , Siti Hajar 2) , Fitria 3) , Tenerman 4)
1) Fakultas Kedokteran/ Prodi Kedokteran/Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara 2) Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik/Prodi Ilmu Administrasi Publik/Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
3) Fakultas Pertanian/Agro Teknologi/Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
4) Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik/Prodi Ilmu Komunikasi/Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
Email: sitihajar@umsu.ac.id (Corresponding Author)

## Abstrak
Organisasi  Pembinaan  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  di  Desa  Hamparan  Perak  merupakan organisasi kemasyarakatan yang memberdayakan perempuan. Peran dan fungsi Ibu PKK Desa Hamparan  Perak,  bukan  semata-mata  hanya  di  pemerintah  saja  namun  juga  untuk  seluruh komponen  yang  ada  di  Masyarakat,  maka  penting  adanya  peningkatan  pemahaman  dan kemampuan  ibu  PKK  terkait  mewujudkan  keluarga  sehat  dan  berkualitas  sebagai  upaya penanganan  stunting  di  Desa Hamparan Perak  melalui program  pola hidup  sehat  dan bersih (PHBS). Adapun sasaran dalam kegiatan ini adalah ibu hamil, calon pengantin dan ibu yang mempunyai balita, selanjutnya sasaran ini juga termasuk sebagai anggota PKK Desa Hamparan Perak yang mengikuti kegiatan sosialisasi dan penyuluhan tentang kesehatan, kebersihan dan stunting. Tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK tentang pola hidup sehat dan bersih juga bagaimana penanganan stunting secara dini. Manfaat kegiatan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi kepada pemerintah desa melalui ibu-ibu PKK nya untuk dapat memperkuat dan mengoptimalkan pola hidup sehat dan bersih sehingga dapat mewujudkan Hamparan Perak Bebas Stunting. Metode dalam kegiatan ini dilaksanakan dengan Partisipatory  Rural  Appraisal (PRA)  yang  menghasilkan  Gerakan  hidup  sehat  dan bersih dalam penanganan stunting di Desa Hamparan Perak, dan peningkatan pemahaman ibu- ibu PKK tentang cara hidup sehat dan bersih melalui pemilihan dan pengolahan makanan yang baik dan bergizi.
Kata Kunci : hidup sehat dan bersih, bebas stunting, partisipatory rural appraisal

## 1. Pendahuluan
Organisasi PKK merupakan bagian dari  pemerintahan  desa  yang  bergerak  di bidang  pemberdayaan  Perempuan,  dan berperan  sebagai  agen  perubahan  dalam pencapaian  tujuan  pembangunan  termasuk kesehatan. Maka, peran dan fungsi ibu PKK
Desa Hamparan Perak, bukan semata-mata hanya di pemerintah saja namun juga untuk seluruh komponen yang ada di Masyarakat.
Kegiatan  yang  dilakukan  secara rutin oleh PKK Desa Hamparan Perak yang dilaksanakan  bulanan  meliputi  arisan penyuluhan dan pendampingan pendidikan

## Jurnal Abdiraja
terkait  pola  asuh  anak,  budi  daya  hidup bersih  dan  sehat,  posyandu,  dan  kegiatan lainnya  yang  mendukung  kemajuan  desa. Namun,  ibu-ibu  PKK  masih  mengalami keterbatasan  pemahaman  terkait  upaya penanganan  stunting  sehingga  tujuan mewujudkan  keluarga  yang  sehat  dan berkualitas  belum  dapat  tercapai  dengan optimal.  Keterbatasan  kemampuan  inilah yang  menjadi  alasan  utama  pentingnya peningkatan  pemahaman  ibu-ibu  PKK terkait  stunting,  maka  diharapkan  dapat memaksimalkan  peran  dan  fungsinya sebagai organisasi pembinaan kesejahteraan keluarga di tingkat desa.
Berdasarkan  Undang-undang  No.
36 Tahun 2009 tentang Kesehatan menjelaskan mengenai pentingnya pembangunan  kesehatan  yang  dipandang sebagi  investasi  dalam  meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Pembangunan kesehatan ini harus dilaksanakan seluruh komponen masyarakat dengan tujuan untuk meningkatkan  kesadaran,  kemauan  dan kemampuan  hidup  sehat  bagi  setiap masyarakat di dalam kehidupan sehari-hari juga  dapat  menjadi  salah  satu  upaya penanganan  stunting.  Dengan  demikian, kehidupan  yang  sehat  dapat  terwujud dengan  menciptakan  lingkungan  yang sehat,  maka  sangat  penting  adanya kesadaran masyarakat untuk dapat
berperilaku sehat sehingga dapat mendukung  penanganan  stunting  di  Desa Hamparan  Perak.  (Wiratama  et  al.,  2021) berpendapat bahwa menciptakan kehidupan  yang  sehat  selain  pemenuhan keseimbangan gizi dari keluarga dibutuhkan peran keluarga terutama peranan  ibu  dalam  memberikan  kesadaran dan  pengawasan  kesehatan  bagi  anggota keluarga.  Sedangkan,  (Asri  et  al.,  2021) bahwa dalam mengubah perilaku seseorang yang  berhubungan  dengan  kesehatan dipengaruhi  oleh  pengetahuan  dan  sikap merupakan  faktor  yang  sangat  penting untuk  terbentuknya  tindakan  seseorang, pengetahuan dan sikap ibu yang didasarkan dengan  pemahaman  yang  tepat  dapat menumbuhkan  perilaku  baru  yang  baik tentang  suatu  hal,  khususnya  mengenai perilaku  sadar  gizi  pada  keluarganya. Kemudian, pendapat di atas juga didukung dari  hasil  penelitian  dari  (Keswara  et  al., 2019)  bahwa  upaya  untuk  mengubah perilaku  masyarakat  agar  mendukung peningkatan  derajat  kesehatan  dilakukan melalui proram Pembinaan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS).
Berdasarkan  penjelasan  tersebut, sangat  penting  adanya  peran  Ibu  PKK terhadap  pola  hidup  sehat  dan  bersih sebagai upaya penanganan stunting khususnya  di  Desa  Hamparan  Perak. Seperti  yang  dijelaskan  oleh  (Chandra  et

## Jurnal Abdiraja
ISSN : 2621-9379 (Online) Volume 6, Nomor 2, September 2023
al.,  2022)  bahwa  peran  PKK  dalam pencegahan stunting melalui bidang promosi kesehatan (Promkes) dan pemberdayaan  masyarakat,  karena  PKK sebagai agen perubahan untuk melaksanakan  pemberdayaan  masyarakat agar  tujuan  pembangunan  kesehatan  dapat tercapai  khususnya  dalam  pencegahan fenomena  stunting.  Peran  ibu  PKK  dalam memberikan  pentingnya  pola  hidup  sehat dan  bersih  kepada  masyarakat  sebagai upaya  penanganan  stunting  harus  dapat dilakukan  dengan  sosialisasi  yang  tidak terlepas dari komunikasi dan pendampingan. Namun, terkait penanganan stunting  di  Desa  Hamparan  Perak  sangat membutuhkan optimalisasi peran ibu PKK dalam  pola  hidup  sehat  dan  bersih,  maka untuk  mendukung  program  ini  harus  ada pendampingan khusus bagi ibu PKK terkait penanganan  stunting  melalui  pola  hidup sehat dan bersih.
Permasalahan  stunting  di  Desa Hamparan  Perak  sangat  membutuhkan penanganan khusus, dimana kondisi stunting yang ada di Desa Hamparan Perak terdapat  sejumlah  ±  45  kasus.  Upaya menimalisir  kasus  stunting  di  Desa Hamparan  Perak,  salah  satunya  adalah optimalisasi  peran  ibu-ibu  PKK  melalui program pendampingan dalam meningkatkan pemahaman dan pengetahuan masyarakat untuk berperilaku
hidup  bersih  dan  sehat.  Maka,  tujuan  dari kegiatan  PKM  ini  adalah  pemberian pelatihan dan pendampingan bagi ibu PKK maka  dapat  menciptakan  pola  hidup  sehat dan bersih di Desa Hamparan Perak sebagai upaya  penanganan  stunting  yang  sudah berada  pada  45  kasus  gejala  stunting  bagi anak-anak balita.

## 2. Metode Pelaksanaan
Kegiatan
pengabdian ini dilaksanakan  dengan  metode  partisipatory rural  appraisal  (PRA).  (Hajar,  Siti; Faustyna;  Santoso,  2022)  mengungkapkan bahwa metode ini bertujuan untuk mengakomodasi  masyarakat  untuk  terlibat langsung dalam setiap kegiatan PKM yang meliputi  persiapan,  rencana,  pengawasan, evaluasi  dari  program  yang  dilaksanakan. Berdasarkan,  permasalahan  yang  telah dijelaskan, maka terdapat beberapa tahapan pelaksanaan PKM, yaitu:
Pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  dilakukan dengan berbagai cara yang meliputi:
1. Observasi  dan  wawancara  kepada  ibu- ibu  PKK  dan  pemerintah  desa  terkait
• Sosialisasi dan penyuluhan tentang percepatan penanganan stunting di Indonesia Peningkatan Pemahaman Stunting • Penyuluhan dan pemberian pengetahuan tentang pola hidup sehat dan bersih Peningkatan pemahaman Pola hidup Sehat dan Bersih

## Jurnal Abdiraja
permasalahan  yang  ditemui  dalam  pola hidup sehat dan bersih.
2. Ceramah  diskusi  dan  tanya  jawab, dilakukan untuk mengetahui pemahaman ibu-ibu PKK tentang stunting.

## 3. Hasil Dan Pembahasan
Menciptakan kehidupan yang sehat selain  pemenuhan  keseimbangan  gizi  dari keluarga dibutuhkan peran keluarga terutama  peranan  ibu  dalam  memberikan kesadaran dan pengawasan kesehatan bagi anggota keluarga. berperilaku hidup bersih dan  sehat  harus  dilakukan  setiap  orang dimanapun  seorang  berada  sehingga  dapat mewujudkan membangun budaya PHBS di keluarga  dan  masyarakat  diantaranya meningkatkan pengetahuan dan kemampuan  setiap  individu  agar  mau  dan mampu  mengambil  tindakan  yang  dapat meningkatkan dan menjaga kesehatan.
Peningkatan  pemahaman  tentang pola  hidup  bersih  dan  sehat  juga  telah dilakukan oleh (Ariani & Riza, 2019) yaitu pentingnya edukasi tentang hidup sehat dan bersih sejak dini di dalam sebuah keluarga melalui  edukasi  cara  menggosok  gigi, melakukan  cuci  tangan,  menggunakan  air bersih,  pengelolaan  sampah  organic,  serta perilaku  gotong  royong  sehingga  tercipta peningkatan derajat kesehatan yang diaplikasikan  pada  kehidupan  sehar-hari.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  juga menghasilkan  edukasi  terhadap  para  ibu- ibu  PKK  juga  pada  sasaran  peserta khususnya terkait dengan stunting yaitu ibu hamil,  ibu  menyusui,  calon  pengantin. Adapun pelaksanaannya dilakukan dengan dua tahapan, yaitu:
1. Peningkatan pemahaman tentang stunting  dengan  melakukan  tindakan sosialisasi  dan  penyuluhan  percepatan penanganan stunting di Indonesia.
2. Peningkatan  pemahaman  pola  hidup sehat  dan  bersih  dengan  melakukan tindakan  penyuluhan  dan  pemberian pengetahuan  tentang  pola  hidup  sehat dan bersih.
Pelaksanaan  tahapan  kegiatan  pengabdian masyarakat  dapat  terlihat  pada  gambar  di bawah ini:
Gambar  1. Sosialisasi  dan  penyuluhan  tentang stunting

## Jurnal Abdiraja
ISSN : 2621-9379 (Online) Volume 6, Nomor 2, September 2023
Gambar 2. Penyuluhan dan pemberian pemahaman pola hidup sehat dan bersih
Pemahaman tentang stunting diberikan oleh dr.  Mila  Trisna  Sari,  MKM  yang menjelaskan  tentang  apa  yang  dimaksud dengan stunting, dan memberikan pengetahuan bahwa hidup sehat dan bersih itu  dapat  menimalisir  terjadinya  stunting pada balita dan calon bayi. Stunting adalah suatu  keadaan  dimana  panjang  badan  atau tinggi  badan  seseorang  tidak  sesuai  atau tidak  tercapai,  jika  dibandingkan  dengan umurnya,  adanya  kegagalan  pertumbuhan pada anak yang disebabkan oleh kekurangan gizi  dalam jangka waktu yang panjang. Maka, penting adanya hidup yang sehat  dan  bersih  untuk  mendukung pertumbuhan  anak  dengan  meningkatkan gizinya.  Salah  satu  yang  harus  dapat diperhatikan dalam  hidup bersih dan sehat terutama higienitas dan sanitasi.
Higienitas  dan  sanitasi  mempunyai peranan penting dalam pengurangan angka kejadian  stunting,  apalagi  Desa  Hamparan Perak  merupakan  daerah  yang  sebagian wilayahnya adalah berbatasan dengan garis
Pantai,  hal  inilah  yang  sangat  berdampak pada kebersihan lingkungan apabila masyarakat tidak dapat dengan sadar untuk menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan. (Hasibuan & Prihanani, 2022) bahwa  sanitasi  merupakan  salah  satu komponen dari kesehatan lingkungan yaitu perilaku yang disengaja untuk membudayakan hidup bersih dalam mencegah  manusia  bersentuh  langsung dengan  kotoran  dan  bahan  buangan berbahaya  lainnya.  Terdapat  lima  pilar sanitasi bisa mencegah stunting, yaitu
a. Mencuci tangan dengan sabun
b. Pengelolaan sampah rumah tangga
c. Jangan BAB sembarangan
d. Pengelolaan  air  minum  dan  makanan rumah tangga
e. Pengelolaan limbah cair rumah tangga
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  juga memberikan  pemahaman  kepada  ibu-ibu bahwa  memilih  dan  mengolah  makanan juga menjadi hal penting untuk berperilaku hidup  sehat  dan  bersih  seperti  yang dijelaskan  oleh  Fitria,  SP.,  M.Agr  sebagai berikut:
a. Mengolah  makanan  itu  tidak  harus mahal,  tetapi  yang  harus  diperhatikan adalah bersih ketika mengolahnya, yaitu memilih  dan  membersihkan  sayuran yang dibeli.

## Jurnal Abdiraja
b. Pemenuhan  gizi  seimbang  bagi  ibu hamil dan menyusui juga dapat memanfaatkan pekarangan rumah melalui penanaman sayuran yang organik dan bebas pestisida.
Kemudian, selanjutnya diberikan pemahaman  terkait  kebijakan  kesehatan yang  harus  diketahui  oleh  ibu-ibu  yang menjadi peserta kegiatan ini yang diberikan oleh  Dr.  Siti  Hajar,  S.Sos.,  MSP,  bahwa dalam  berperilaku  sehat  dan  bersih  tidak hanya  urusan  ibu-ibu  saja  tetapi  juga seluruh  keluarga,  hal  ini  juga  terkait  pola asuh  keluarga  yang  harus  dilaksanakan secara  tim  yaitu  suami  dan  istri  terkait pemenuhan  gizi  dan  nutrisi  seluruh keluarga.  Kerjasama  seluruh  keluarga dalam mewujudkan generasi yang berkualitas  juga  harus  mementingkan dalam  pemenuhan  kebutuhan  nutrisi, keamanan  pangan  dan  ketahanan  pangan sehingga  terhindar  dari  penurunan  daya tahan tubuh/sistem imun. (Febriyanti et al., 2020) juga menjelaskan bahwa mewujudkan  generasi  bangsa  yang  sehat dan berkualitas, penting adanya kepedulian terhadap  nutrisi  dan  gizi  seimbang  yang dimulai dari keluarga. Pemberian informasi tentang pola hidup sehat dan bersih dalam upaya  penanganan  stunting  di  Desa Hamparan Perak telah menciptakan suasana  baru  bagi  pengetahuan  ibu-ibu
PKK dan peserta terutama pada perubahan perilaku masyarakat yang ikut mendukung menimalisir angka stunting di Indonesia.

## 4. Kesimpulan
Kegiatan  pengabdian  ini  telah memberikan  warna  baru  bagi  pemahaman dan  pengetahuan  ibu-ibu  PKK  Desa Hamparan Perak terkhusus tentang stunting dan bagaimana berperilaku hidup sehat dan bersih  sehingga  dapat  memberikan  nutrisi dan gizi yang seimbang bagi ibu dan calon bayi. Dampak positif yang diperoleh dalam kegiatan  ini  adalah  antusiasnya  peserta dalam  melakukan diskusi dan tanya jawab tentang informasi terbaru mengenai stunting dan PHBS sehingga bertambahnya wawasan  mereka  juga  menjadi  tujuan utama  kegiatan  ini  dan  sekaligus  dapat menjadi agen perubahan dan menyebarkan informasi kesehatan kepada seluruh masyarakat Desa Hamparan Perak.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  diberikan kepada LPPM UMSU yang telah mendukung melalui pemberian hibah untuk terlaksananya pengabdian masyarakat, juga kepada  peserta  pengabdian,  ibu-ibu  PKK dan  pemerintahan  desa  Hamparan  perak yang  telah  membantu  dan  memfasilitasi terlaksananya kegiatan ini.

## Jurnal Abdiraja

## 6. Daftar Pustaka
Ariani,  R.,  &  Riza,  F.  V.  (2019).
Peningkatan Derajat
Kesehatan
Melalui  Sosialisasi  Perilaku  Hidup Bersih dan Sehat Sejak Dini. Seminar Nasional  Kewirausahaan , 1 (1),  319– 322.
Asri,  I.  H.,  Lestarini,  Y.,  Husni,  M.,
Muspita,  Z.,  &  Hadi,  Y.  A.  (2021). Edukasi  Pola  Hidup  Sehat  Di  Masa Covid-19. Jurnal Abdi Populika , 2 (1), 56–63. https://e- journal.hamzanwadi.ac.id/index.php/a bdipopulika/article/view/3105
Chandra, B. R., Darwis, R. S., & Humaedi,
S. (2022). Peran  Pemberdayaan
Kesejahteraan  Keluarga  (Pkk)  Dalam Pencegahan  Stunting. Focus :  Jurnal
Pekerjaan
Sosial , 4 (2), 107.
https://doi.org/10.24198/focus.v4i2.3 5060
Febriyanti, E., Suryani, D., & Utami, R. Y.
(2020).  Edukasi  masalah  nutrisi selama  pandemi  coronavirus  disease 2019  kepada  ikatan  remaja  masjid  al Rasyid  Bandar  Khalipah  Medan. Jurnal  Implementa  Husada , 1 (2),
107–116. http://jurnal.umsu.ac.id/index.php/JIH /article/view/5024/pdf_9
Hajar,  Siti;  Faustyna;  Santoso,  P.  (2022).
Strengthening Homestay Management Based  On  Local  Wisdom  In  The
Village  Lumban  Suhi  Suhi  Toruan. Kaibon Abhinaya: Jurnal Pengabdian
Masyarakat , 4 (2), 115–120.
https://doi.org/10.30656/ka.v4i2.3658
Hasibuan,  I.,  &  Prihanani,  P.  (2022).
Sosialisasi Pencegahan Stunting Melalui  Pelatihan  Pembuatan  Aneka Makanan  Sehat  Berbasis  Remunggai Di Kelurahan Sidomulyo Kota Bengkulu. Abdimas  Altruis:  Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (2), 151–158.
https://doi.org/10.24071/aa.v5i2.5065 Keswara, U. R., Wahyudi, D. A., & Sari,
W. E. P. (2019). Pengetahuan, Sikap Dan Peran Tenaga Kesehatan Terhadap Penerapan Pola Hidup Bersih Dan Sehat (Phbs) Rumah Tangga. Holistik Jurnal Kesehatan ,
13 (1), 37–47.
https://doi.org/10.33024/hjk.v13i1.11 28
Wiratama, N. A., Agustin, I., & Fatimah, I. D. (2021). Pelatihan Penyuluhan Pola Hidup Bersih Sehat dan Vaksin di Masa Pandemi Covid 19 Desa Karanglo Kecamatan Kerek Kabupaten Tuban. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat ,
1 (3), 61–65.
https://journal.kualitama.com/index.p hp/pelita