## PERBANDINGAN MENGONSUMSI BUAH SEMANGKA DAN BUAH JAMBU AIR DALAM PENURUNAN DEBRIS INDEKS

## Zety Nopiransi*, Saluna Deynilisa
Prodi D-III Keperawatan Gigi Politeknik Kesehatan Palembang *Email: zetynopiransi0611@gmail.com
Diterima: 12 Juni 2019 Direvisi: 27 Oktober 2019 Disetujui: 01 November 2019

## ABSTRAK
Debris  indeks  adalah  sisa  makanan  yang  menempel  pada  permukaan  gigi.  Secara  fisiologis  debris dapat dibersihkan dengan aliran saliva dan pergerakan otot-otot dalam rongga mulut pada saat proses pengunyahan  makanan,  seperti  buah-buah  berserat  dan  berair.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui perbandingan mengkonsumsi buah semangka dan buah jambu air dalam penurunan debris indeks  pada  mahasiswa  Asrama  Keperawatan  Gigi.  Penelitian  ini  adalah  Eksperimen  semu  dengan menggunakan  kelompok  perlakuan  dan  kelompok  kontrol.  Teknik  pengambilan  sampel  yang digunakan  adalah  purposive  sampling,  dengan  sampel  sebanyak  60  orang.  Analisis  data  secara univariat  dan  bivariat  yang  dilakukan  pada  dua  variabel  yang  diduga  berpasangan  dengan menggunakan  Pretest  dan  posttest.  Dari  hasil  didapatkan  debris  indeks  rata-rata  sebelum mengkonsumsi  buah  semangka  adalah  1,683,  dan  sesudah  mengkonsumsi  buah  semangka  adalah 1,190,  sedangkan  sebelum  mengkonsumsi  buah  jambu  air  adalah  1,557  dan  sesudah  mengkonsumsi buah  jambu  air  adalah  1,443.  Uji  T  berpasangan  diperoleh  dari  (p<0,05),  dapat  disimpulkan  bahwa mengkonsumsi buah semangka lebih efektif dibandingkan mengkonsumsi buah jambu air.
Kata kunci: Debris indeks; semangka; jambu air

## ABSTRACT
Debris index is food waste that sticks to the surface of the tooth. Physiologically debris can be cleared by the flow of saliva and the movement of muscles in the oral cavity during the process of masticating food, such as fibrous and runny fruits. The purpose of this study  was to determine the comparison of watermelon  and  guava  fruit  consumption  in  decreasing  index  debris  in  Dental  Nursing  Dormitory Students. This study was a quasi experiment using treatment groups and control groups. The sampling technique  used  was purposive  sampling,  with  a  sample  of  60  people.  Univariate  and  Bivariate  data analysis was performed on two variables that were suspected to be paired using pretest and posttest. From the results obtained the average debris index before consuming watermelon is 1.683, and after consuming watermelon fruit is 1.190, whereas before consuming water guava fruit is 1.557 and after consuming water guava fruit is 1.443. Paired T test was obtained from (p<0.05), it can be concluded that consuming watermelon is more effective than consuming water guava fruit.
Keywords: Debris index, watermelon, water apple

## PENDAHULUAN
Kesehatan gigi merupakan bagian terpenting dalam hidup manusia. Seseorang dikatakan  sehat  tidak  hanya  dari  tubuhnya saja tetapi sehat juga di dalam rongga mulut
dan gigi. Menjaga kesehatan gigi dan mulut seseorang  dapat  terhindar  dari  karies  dan penyakit  periodontal.  Karies  dan  penyakit periodontal  masih  menjadi  masalah  yang serius  dalam  kesehatan  gigi  dan  mulut khususnya anak muda Indonesia.
Kebersihan  rongga  mulut  dapat  dilihat dengan  ada  tidaknya  deposit  organik, seperti  sisa  makanan,  plak  gigi,  dan kalkulus.  Kebersihan  gigi  dan  mulut  tidak lepas dari penilaian debris di dalam rongga mulut. Angka debris dipengaruhi oleh jenis makanan yang dikonsumsi seseorang. Jenis makan  ini  dapat  berupa  makanan  berserat, berair,  atau  makanan  manis,  lunak,  dan lengket.  Secara  fisiologis  debris  dapat dibersihkan  dengan  aliran  saliva  dan pergerakan otot-otot rongga mulut pada saat proses pengunyahan makanan (Purnomowati & Arianto, 2016)
Plak  gigi  merupakan  deposit  suatu lapisan  lunak  yang  melekat  erat  pada permukaan gigi, terdiri atas mikroorganisme  yang  berkembang  biak dalam  suatu  matrik  interseluler  jika seseorang mengabaikan kebersihan gigi dan mulutnya  (Putri,  dkk.  2010).  Akumulasi plak  dapat  dicegah  dengan  pemeliharaan kebersihan  mulut  sehari-hari.  Pengendalian akumulasi  plak  dapat  dengan  kontrol  plak secara mekanis, yaitu menyikat gigi dengan baik  dan  benar,  serta  kontrol  plak  secara kimiawi,  salah  satunya  yaitu  aplikasi topikal  bahan  yang  dapat  mencegah perlekatan  bakteri  pada  permukaan  gigi (Andrini, dkk., 2013).
Dari  pengamatan  sehari-hari  kita ketahui  bahwa  banyak  buah-buahan  yang mengandung  serat  dan  berair  diantaranya buah  semangka  dan  buah  jambu  air.  Buah semangka  terdapat  kadar  air  yang  cukup tinggi yaitu sebesar 92,3 gram dan  terdapat kadar  serat  sebesar  0,5  gram  tiap 100 gram daging buah semangka (Ermawati,  2017).  Selain  semangka  ada
buah  lain  yang  juga  memiliki  kandungan serat  dan  berair  adalah  buah  jambu  air. Jambu air memiliki kandungan air 87 gram dan terdapat serat 0,9 gram. Buah jambu air disebut  sebagai  kalangan  sikat  gigi  alami atau  sebagai self  cleansing .  Buah  ini membantu untuk merangsang gusi, meningkatkan  aliran  air  liur  di  mulut, mencegah penumpukan plak, dan membersihkan  permukaan  gigi  (Pujiastuti, 2015).

## METODE
Penelitian ini adalah penelitian eksperimen  semu  yang  dilakukan  pada bulan  Maret  2019  di  Asrama  Keperawatan Gigi  Palembang  dengan  sampel  sebesar  75 orang  mahasiswa  di  Asrama  Keperawatan Gigi  yang  diambil  secara purposive sampling .  Kriteria  inklusi  penelitian  ini adalah  bersedia  ikut  dalam  penelitian  yang dibuktikan dengan mengisi informed consent ,  susunan  gigi  yang  masih  lengkap dan teratur sampai berjejal ringan, dan tidak menggunakan orthodontic ataupun protesis. Data dianalisis secara analisa univariat  dan  bivariat  yang  dilakukan terhadap  variabel  dari  hasil  penelitian dengan menggunakan uji T-test.

## HASIL
Berdasarkan
penelitian yang dilakukan pada mahasiswa Asrama Keperawatan  Gigi  didapat  hasil  sebagai berikut:
Tabel 1. Rata-rata debris indeks sebelum dan sesudah yang mengonsumsi buah semangka dan jambu air (n= 60) Mengunyah Semangka Mengunyah Jambu Air Rata-Rata Debris Indeks Selisih Debris Indeks Sebelum dan Sesudah Rata-Rata Debris Indeks Selisih Debris Indeks Sebelum dan Sesudah Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah 1,68 1,19 -0.49 1,56 1,44 -0.12
Tabel  1  menunjukan  bahwa  rata-rata debris indeks sebelum dan sesudah mengonsumsi  buah  semangka  adalah  1,68
dan 1,19, sedangkan rata-rata debris indeks sebelum  dan  sesudah  mengonsumsi  jambu air adalah 1,56 dan 1,44.
Tabel 2. Perbandingan debris indeks sebelum dan sesudah mengonsumsi semangka
dan buah jambu air Jenis Perlakuan N Rata-Rata Debris Indeks Selisih Debris Indeks Sebelum dan Sesudah Nilai p*) T Hitung T Tabel Sebelum Sesudah Semangka 30 1,683 1,190 -0.493 0,000 4.571 1.6715
Berdasarkan uji T berpasangan didapatkan  adanya  perbandingan  yang bermakna  (signifikan)  rata-rata  penurunan debris indeks sebelum dan sesudah mengkonsumsi buah semangka dan mengkonsumsi  buah  jambu  air  (p<0,05), Jadi  dapat  disimpulkan  buah  semangka lebih  dapat  menurunkan  debris  indeks dibandingankan mengkonsumsi buah jambu air.

## PEMBAHASAN
Kebersihan rongga mulut dapat dilihat dengan ada tidaknya deposit organik, seperti  sisa  makanan,  plak  gigi,  dan kalkulus.  Kebersihan  gigi  dan  mulut  tidak lepas dari penilaian debris di dalam rongga mulut. Angka debris dipengaruhi oleh jenis makanan yang dikonsumsi seseorang. Jenis makan  ini  dapat  berupa  makanan  berserat, berair,  atau  makanan  manis,  lunak,  dan lengket.  Penurunan  debris  indeks  pada permukaan  gigi  dapat  dilakukan  dengan cara  mengunyah  makanan  berserat  seperti semangka  dan  jambu  air  dapat  membantu membersihkan debris indek pada permukaan  gigi.  Buah-buahan  ini  bagus untuk kesehatan gigi karena ada kandungan nutrisi  didalam  buah  lebih  banyak  serat, vitamin,  dan  mineral  (Purnomowati  & Arianto, 2016).
Buah  semangka  mengandung  serat 0,50  mg  dan  air  92,3  g.  Air  di  dalam  buah
semangka merupakan pembersih alami pada permukaan  gigi,  dan  dapat  membantu menghilangkan  sisa-sisa  makanan  selama proses  pengunyahan.  Serat  berperan  untuk meningkatkan intensitas pengunyahan dalam mulut, sehingga proses pengunyahan berserat ini akan merangsang dan meningkatkan  produksi  saliva.  Sesuai dengan  kegunaan  buah  semangka  dapat menurunkan debris indeks (Granda, 2016).
Buah jambu air mengandung serat 0,9 gram  dan  air  87  gram.  Dalam  buah  jambu air  juga  terdapat  serat-serat  yang  dapat digunakan  sebagai  sikat  gigi  alami  yang dapat  meningkatkan  kebersihan  gigi  dan mulut  yang  mampu  mengurangi  debris indeks (Pujiastuti , 2015).
Data  dari  hasil  penelitian  rata-rata debris indeks sebelum  mengkonsumsi buah semangka  1,68  dan  rata-rata  debris  indeks sebelum mengonsumsi buah jambu air 1,56, sedangkan  rata-rata  debris  indeks  sesudah mengkonsumsi  buah  semangka  1,19  dan rata-rata debris indeks sesudah mengkonsumsi buah jambu air 1,44.
Jadi  terdapat  perbandingan  antara debris indeks mengkonsumsi buah semangka dan debris indeks mengkonsumsi buah  jambu  air.  Menunjukan  bahwa  secara stastitik  rata-rata  penurunan  debris  indeks pada  kelompok  yang  mengkonsumsi  buah semangka lebih besar dibandingkan kelompok  yang  mengonsumsi  buah  jambu air  (0,49  berbanding  0,12).  Hal  ini didukung
Octaviani
(2012) yang
menyatakan  bahwa  dengan  mengunyah buah  semangka  rata-rata  debris  indeks sebelum dan sesudah mengalami penurunan karena  didalam  buah  semangka  terdapat kandungan  yang  sangat  bermanfaat  bagi kesehatan  gigi.  Menurut  Wijaya  (2013) bahwa kandungan air dan serat yang cukup banyak dalam semangka membuat buah ini bisa menjadi pembersih alami bagi gigi dan mulut  sehingga  bisa  menurunkan  debris indeks.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan:
1. Debris  indeks  rata-rata  mahasiswa Keperawatan  Gigi  yang  mengonsumsi buah semangka 1,19.
2. Debris  indeks  rata-rata  mahasiswa Keperawatan  Gigi  yang  mengonsumsi buah jambu air 1,44.
3. Perbandingan debris indeks yang mengonsumsi  buah  semangka  (0,49) dan  yang  mengonsumsi  buah  jambu  air (0,12).

## SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  maka  saran  yang  dapat peneliti  berikan  adalah  meningkatkan konsumsi buah semangka sebagai alternatif pembersih gigi ( self cleansing ).

## DAFTAR PUSTAKA
Andrini,  M.,  dkk.  2013.  Pengaruh  aplikasi topikal casein phosphopeptide amorphous  calsium  phosphate  (CPP- ACP) terhadap pertumbuhan
Streptococcus  alpha  dan  akumulasi  plak gigi. J Ked Gi ; 4(4).
Granda.  2016.  Pengaruh  konsumsi  semangka ( Citrullus  lanatus )  dalam  menurunkan debris  indeks pada anak  usia 8-10 tahun . Jurnal e-GiGi (eG); 4(1). Oktaviani  WS.  2012. Perbedaan  antara berkumur  air  putih  dengan  mengunyah buah semangka terhadap akumulasi plak pada kelompok  usia 10-11 tahun di SDN Harapan  1  dan  2  Bandung .  KTI. Poltekkes  Bandung  Jur.  Keperawatan Gigi.
Pujiastuti , E . 2015 . Jambu air eksklusif . Jakarta Purnomowati,  D.,  Arianto.  2016.  Perbedaan semangka dan mentimun terhadap indeks debris pada siswa SMA Tri Sukses Natar Lampung Selatan . Jurnal analis kesehatan ; 5(1).
Putri,  M.H.,  dkk.  2010. Ilmu  pencegahan jaringan  keras  dan  jaringan  pendukung gigi. Jakarta: EGC. Wijaya, A. 2013. Manfaat buah semangka yang jarang  diketahui .  Iwakpithik.com/2013/ manfaat  buah  semangka.  Diakses  pada tanggal 12 Mei 2019.