https://jamsi.jurnal-id.com

## Pendampingan Produksi Jamu Gendong dalam Kemasan Botol Berlabel dan Penyuluhan Teknik Pemasarannya Melalui Aplikasi GoFood pada UKM Herbal Suti Sehati di Nguter Sukoharjo
Sri Retno Dwi Ariani * 1 , Endang Susilowati 2 , Ari Syahidul Shidiq 3 , Anita Nuraini 4 , Chintya Nurhaliza Hakim 5 , Nadia Indri Safitri 6
1,2,3,4,5,6 Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sebelas Maret Surakarta, Indonesia
*e-mail: sriretno71@staff.uns.ac.id 1 , endang_s70@staff.uns.ac.id 2 , arishidiq@staff.uns.ac.id 3 , anitanuraini88@student.uns.ac.id 4 , chintya.haliza0@student.uns.ac.id 5 , nadiaindrisa25@student.uns.ac.id 6

## Abstrak
Suti  Sehati  adalah  Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  di  bidang  herbal,  dengan  owner  Ibu Suti dan berlokasi di Sukoharjo, Jawa Tengah. Salah satu produk unggulan UKM Suti Sehati adalah jamu gendong. Permasalahan yang dihadapi UKM Suti Sehati antara lain: (1) Produksi jamu gendong masih menggunakan alat-alat tradisional dan belum higienis, (2) Penjualan produk jamu gendong masih dengan cara dituangkan dalam gelas atau dibungkus kantong plastik,  serta (3) Belum mengetahui analisis kelayakan usaha dan teknik pemasaran produk jamu gendong melalui aplikasi GoFood. Solusi dari permasalahan ini adalah perlu dilakukan kegiatan P2M guna meningkatkan produksi dan pemasaran jamu gendong. Pada kegiatan P2Mi, kegiatan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan dilaksanakan dengan metode ceramah, diskusi, tanya jawab, demonstrasi dan coaching. Luaran program P2M ini adalah: (1) UKM telah mampu memproduksi jamu  gendong  antara lain: beras kencur, kunyit asam, dan wedang longkrah dengan peralatan modern, proses  yang  higienis  dan  dikemas  dalam  botol  berlabel,  (2)  UKM  telah  memiliki pengetahuan tentang analisis  kelayakan  usaha  dan  pemasaran  produk  jamu  gendong  melalui  aplikasi  GoFood.  Hasil  akhir program  P2M  ini  adalah  terjadinya  peningkatan kualitas dan kuantitas produksi dan pemasaran  jamu gendong, sehingga terjadi pula peningkatan pendapatan UKM sebesar 10% setelah pendampingan.
Kata Kunci: Botol Berlabel, GoFood, Jamu gendong

## Abstract
Suti  Sehati  is  an  herbal  SME  owned  by  Mrs  Suti  in Sukoharjo, Central Java. One of the flagship products of Suti Sehati SME is jamu gendong. The problems of Suti Sehati SME included: (1) The production of jamu gendong still used traditional tools and was not yet hygienic, (2) The selling of jamu gendong products was still poured into glasses or plastic bags, and (3) T he SME didn’t yet understand the business feasibility analysis and the marketing technique through GoFood. The solution to these problems were those activities need to be implemented to increase the production and marketing of jamu gendong using lecture, discussion, question and answer, demonstration, and coaching methods. The outcomes of the program are: (1) The SME has been able to produce jamu gendong including beras kencur, kunyit asam, and wedang longkrah using modern equipment, hygienic process and packaging in labeled bottles; (2) The SME has gained knowledge about business feasibility analysis and marketing by GoFood. The final result of this program is an increase in the quality and quantity of jamu gendong production and marketing, which ultimately led to an increase in SME income by 10% after mentoring.
Keywords: GoFood, Jamu gendong, Labeled bottles

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia  adalah  negara megabiodiversity yang memiliki keanekaragaman hayati nomor 2 di dunia. Hal ini mengakibatkan Indonesia memiliki potensi besar untuk berkembang di bidang industri  herbal,  karena  ketersediaan  bahan  baku  yang  beraneka  ragam  dan  berlimpah-limpah. Salah  satu  UKM  herbal  yang  mengalami  peningkatan  perkembangan  adalah  UKM  Suti  Sehati. UKM  Suti  Sehati  merupakan UKM Herbal milik Ibu Suti Parto Wiyono yang berlokasi di Nguter
https://jamsi.jurnal-id.com
Sukoharjo Jawa Tengah. UKM tersebut bergerak di bidang produksi aneka jamu gendong, aneka teh celup herbal, aneka jamu instan, dan minyak angin aromaterapi.
Salah  satu  produk  andalan UKM Suti Sehati adalah jamu gendong seperti beras kencur, kunyit  asam  dan  wedang  longkrah.  Jamu  gendong  merupakan  jenis  jamu  cair.  Disebut  jamu gendong  karena pada jaman dahulu jamu cair ini dijual penjaja jamu keliling dalam botol yang diletakkan  dalam  keranjang  yang  digendong  di  punggung  belakang  dan  dijual  berkeliling  dari rumah ke rumah (Aisyah et al., 2022). Guna menjawab tuntutan gaya hidup masyarakat modern, jamu gendong kini bisa dinikmati dengan cara yang lebih praktis dan mudah, yakni dalam bentuk kemasan  botol  siap  minum.  UKM  Suti  Sehati  berusaha  menyesuaikan  gaya  hidup  ini  dengan mencoba memproduksi jamu gendong yang dikemas dalam botol berlabel. Produk ini dibuat untuk mengikuti gaya hidup masyarakat modern yang cenderung mengedepankan hal praktis.
Adapun  permasalahan  yang  dialami  oleh  UKM  Suti  Sehati  sebagai  calon  mitra  adalah sebagai  berikut:  1)  Proses  produksi  jamu  yang  dilaksanakan  oleh  UKM  masih  bersifat tradisional.  Salah  satu  contoh  adalah  pemanfaatan  lumpang  dan  alu  untuk  menumbuk  bahan empon-empon  agar  hancur dan siap diambil sarinya. Kelemahan pemakaian alat tradisional ini adalah proses kerja lebih lama, memerlukan tenaga ekstra, kurang higienis dan kuantitas produk yang  terbatas,  2)UKM  belum  sepenuhnya  mengetahui  tata  cara  produksi  jamu  gendong  yang higienis,  3)Penyajian  produk  jamu  gendong  selama  ini  masih  dalam  bentuk  cair  yang  dituang pada  gelas  atau  dibungkus  kantong  plastik,  sehingga  pemasaran  produk  jamu  gendong  masih terbatas  saat  konsumen  datang  ke  rumah,  tempat  pameran  atau  memesan,  4)  UKM  belum mengetahui analisis kelayakan usaha dari produksi jamu gendong yang telah dihasilkan, 5)UKM belum  memiliki  pengetahuan  tentang  tata  cara  pemasaran  produk  jamu  gendong  melalui aplikasi GoFood.
Adapun  solusi  yang  ditawarkan  adalah,  Tim  Pengadian  Kepada  Masyarakat  akan mengadakan:  1)  Melakukan  serah  terima  dan  introduksi  Teknologi  Tepat  Guna  berupa  alat blender,  desain  label dan kemasan botol, 2) Melaksanakan pelatihan dan pendampingan teknik produksi  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang  longkrah  yang  higienis,  3) Melaksanakan  pelatihan  dan  pendampingan  desain  label  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras kencur dan wedang longkrah, 5) Melaksanakan pelatihan dan pendampingan pengemasan jamu gendong  ke  dalam  botol  dan  pemasangan  label,  6)  Melakukan  pelatihan  dan  pendampingan perhitungan  analisis  kelayakan  usaha  jamu  gendong,  7)  Melakukan  penyuluhan  tata  cara pemasaran online melalui aplikasi GoFood.
Aplikasi GoFood adalah  sebuah  fitur  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  pelayanan food delivery atau  pengantaran  produk  makanan  dari  penjual  makanan  atau  minuman  dengan menggunakan gagdet. Dengan adanya aplikasi E-commerce ini, menyebabkan para pengusaha di bidang  kuliner  terutama  Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  mendapatkan  alternatif  solusi  untuk memasarkan  produknya  dan  meningkatkan  usahanya  guna  menjangkau  pemasaran  dan konsumen  yang  lebih  luas  lagi  (Putra  et  al.,  2020). . Terdapat  beberapa  faktor  untuk meningkatkan  minat  masyarakat  dalam  menggunakan  aplikasi GoFood. Seperti  diketahui , GoFood dapat  menghemat  tenaga  dan  waktu,  karena  konsumen  tidak  perlu  datang  ke  warung atau  restoran  untuk  menunggu  atau  mengantri  makanan  atau  minuman  disajikan,  dan  proses pembayarannya  juga  sangat  praktis.  Pada  bulan  Mei  2020,  GoFood  telah  berhasil  menyabet pengakuan  dari  sebuah  lembaga  riset  global UXAlliance sebagai  aplikasi  layanan  pesan  antar makanan yang terbaik dalam merespon konsumennya (Santoso, 2020).

## 2. METODE
Tim  Pelaksana  dari  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  adalah:  Dosen  dan Mahasiswa dari Prodi Pendidikan Kimia FKIP UNS. Mitra sasaran pada kegiatan ini adalah UKM Suti  Sehati.  UKM Suti Sehati beralamat  di Desa Pengkol  Nguter Sukoharjo Jawa Tengah dengan pemilik  bernama  Ibu  Suti  Parto  Wiyono.  Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  kami laksanakan mulai pada Juni 2023 sampai Desember 2023.
https://jamsi.jurnal-id.com
Kegiatan  yang  akan  dilaksanakan  meliputi:  1)  Melakukan  serah  terima  dan  introduksi Teknologi  Tepat  Guna  berupa  alat  blender,  desain  label  dan  kemasan  botol,  2)  Melaksanakan pelatihan  dan  pendampingan  teknik  produksi  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan wedang longkrah yang higienis, 3) Melaksanakan pelatihan dan pendampingan desain label jamu gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang  longkrah,  4)  Melaksanakan  pelatihan  dan pendampingan pengemasan jamu gendong ke dalam botol berlabel, 5) Melakukan pelatihan dan pendampingan  perhitungan  analisis  kelayakan  usaha jamu gendong, 6)  Melakukan penyuluhan tata cara pemasaran online melalui aplikasi GoFood.
Setelah kegiatan dilaksanakan, maka perlu dilaksanakan evaluasi keberhasilan program. Evaluasi  akan  dilaksanakan  dengan  teknik  wawancara  terhadap  UKM.  Selama  3  bulan  setelah pelaksanaan program masih diperlukan pendampingan guna keberlanjutan kegiatan.
Indikator  apakah  program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  berhasil  apabila  setelah kegiatan  selesai: (1) UKM dapat menerapkan transfer Teknologi Tepat Guna berupa pemakaian alat modern  berupa blender pada produksi jamu gendong, (2) UKM dapat menerapkan transfer Teknologi  Tepat  Guna  berupa  pengemasan  jemu  gendong  pada  botol  berlabel,  (3)  UKM dapat memproduksi  jamu  gendong  secara  higienis,  (4)  terjadi  peningkatan  kualitas  dan  kuantitas produksi  dan  pemasaran  produk  jamu  gendong  pada  UKM  yang  selanjutnya  berdampak  pada peningkatan  pendapatan  UKM,  (5)  UKM  memiliki  pengetahuan  terkait  perhitungan  analisis kelayakan  usaha  dan  tata  cara  pemasaran produk jamu gendong secara online melalui aplikasi GoFood.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  bulan  Juni-Agustus  2023  telah  dilaksanakan  kegiatan  Pengabdian  Masyarakat Tahap I dengan sub-sub kegiatan sebagai berikut : 1) Kegiatan serah terima hibah dan introduksi Teknologi  Tepat  Guna  berupa  blender,  label  dan  kemasan  botol,  2)  Kegiatan  pelatihan  dan pendampingan pemanfaatan peralatan modern yaitu penggunaan blender sebagai pengganti alat tradisional  alu  dan  lumpang  yang  berfungsi  untuk  menghancurkan  bahan-bahan  jamu  untuk diambil  sarinya,  3)  Melaksanakan  pelatihan  dan  pendampingan  teknik produksi jamu gendong yaitu:  jamu  kunyit  asam,  jamu  beras  kencur  dan  jamu  wedang  longkrah  secara  higienis,  4) Melaksanakan  pelatihan  dan  pendampingan  desain  label,  5)  Melaksanakan  pelatihan  dan pendampingan  teknik  pengemasan  jamu  gendong  ke  dalam  botol  dan  pemasangan  label  pada botol. Semua kegiatan tersebut berjalan  dengan lancar, UKM antusias dalam mengikuti kegiatan pelatihan  dan  pendampingan.  Pelaksanaan  serah  terima  dan  introduksi  Teknologi  Tepat  Guna berupa  alat  blender,  desain  label  dan  kemasan  botol  serta  kegiatan  pelatihan  pemanfaatan Teknologi  Tepat  Guna  pada  proses produksi jamu gendong dapat dilihat pada Gambar 1 dan 2 berikut ini.
Gambar 1. Kegiatan serah terima Teknologi Tepat Guna kepada UKM Suti  Sehati
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 2. Kegiatan pelatihan pemanfaatan Teknologi Tepat Guna pada proses produksi jamu gendong
Selanjutnya  dilaksanakan  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  teknik  produksi  jamu gendong yaitu: jamu kunyit asam, jamu beras kencur dan jamu wedang longkrah secara higienis. Tahap  pertama  kegiatan  ini  diawali  dengan  Tim  P2M  UNS  memberikan  penyuluhan  (teori) tentang definisi, alat, bahan, prosedur kerja dan khasiat jamu gendong kunyit asam, beras kencur dan  wedang  longkrah.  Tahap  berikutnya  dilaksanakan  kegiatan pendampingan teknik produksi jamu gendong kunyit asam, jamu beras kencur dan jamu wedang longkrah secara higienis. Dari hasil  pelatihan  ini  diharapkan  UKM  dapat  memproduksi  jamu  gendong yang memenuhi syarat higienis, bebas bahan kimia, berkhasiat dan aman bagi kesehatan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk  membuat  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang  longkrah  dapat  dilihat pada Gambar 3 di bawah ini.
(a) (b) (c)
Gambar 3. Bahan-bahan jamu gendong (a) kunyit asam, (b) beras kencur (c) wedang longkrah
Selanjutnya  dilaksanakan  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  desain  label. Berdasarkan  peraturan  perundang-undangan  yang  berlaku,  beberapa informasi yang harus ada pada label antara lain: lambang dari jamu, nama produk, nomor kode produksi, nama dan alamat pelaku  usaha,  nomor  pendaftaran,  komposisi  bahan,  berat  bersih,  tanggal  kadaluarsa,  aturan pemakaian, tanggal pembuatan, khasiat dan kegunaan, efek samping, dosis pemakaian, informasi bahan  tertentu  (bila  ada),  kandungan  alkohol  (bila  ada)  dan  kontra  indikasi  (bila  ada) (Pamungkas,  2019).  Label  dapat  didesain  dan  dicetak  sendiri  ke  tempat fotocopy atau  bila menginginkan  hasil  terbaik  bisa  didesain  dan  digandakan  di  percetakan,  bisa  di  cetak  secara digital  printing  atau offset printing.  Untuk  mencetak  label  stiker,  secara offset printing merupakan  pilihan  yang  terbaik  (Bintang,  2023).  Desain  label  yang  dihasilkan  untuk  produk jamu gendong kunyit asam, beras kencur dan wedang longkrah dapat dilihat pada Gambar 4 di bawah ini.
https://jamsi.jurnal-id.com
(a) (b) (c)
Gambar 4. Desain label (a) kunyit asam, (b) beras kencur (c) dan wedang longkrah
Tahap  berikutnya,  dilaksanakan  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  teknik pengemasan  jamu  gendong  ke  dalam  botol  dan  pemasangan  label,  yang  dapat  dilihat  pada Gambar  5  di  bawah  ini.  Dengan adanya kegiatan pelatihan produksi jamu secara higienis serta pengemasan  jamu  gendong  ke  dalam  botol  berlabel  diharapkan  dapat  menghasilkan  produk yang  lebih  berkualitas,  lebih  bersih  dan  higienis  dan  lebih  menarik  perhatian  konsumen  yang selanjutnya  diharapkan  dapat  meningkatkan  penjualan  jamu  gendong.  Dengan  adanya pengemasan dalam botol berlabel  membuat UKM Suti Sehati menjadi sering mengikuti kegiatan pameran  produk-produk  jamu  dan  memenuhi  permintaan  pesanan  dari individu rumah-rumah maupun kantor-kantor.
Gambar 5. Kegiatan pelatihan dan pendampingan teknik pengemasan jamu gendong ke dalam botol dan pemasangan label
Pada bulan September 2023 telah dilaksanakan kegiatan Pengabdian Masyarakat Tahap II  dengan  sub-sub  kegiatan  sebagai  berikut:  1)  Melakukan  pelatihan  dan  pendampingan perhitungan  analisis  kelayakan  usaha  jamu  gendong,  dan  2)  Melakukan  penyuluhan  tata  cara pemasaran online melalui  aplikasi E-commerce  GoFood .  Analisis  kelayakan  usaha  bertujuan untuk  menentukan  apakah  usaha  yang  kita  jalankan  dapat  memberikan  hasil  yang lebih besar dibandingkan  dengan  permodalan  yang  dikeluarkan.  Kelayakan  sebuah  usaha  berarti  bahwa usaha  yang  kita  jalankan  dapat  memberikan  keuntungan,  baik  secara  finansial  maupun  non finansial,  sesuai  dengan  tujuan  kita.  Layak  berarti  dapat  menghasilkan  laba  yang  tidak  hanya bagi  perusahaan  dan  pengusaha  yang  memiliki,  tetapi  juga  bagi pemerintah, kreditor, investor,
https://jamsi.jurnal-id.com
serta  masyarakat luas (Arnold et al., 2020). Adapun hasil perhitungan analisis kelayakan usaha jamu gendong kunyit asam dapat dilihat pada Tabel 1 berikut ini.
Tabel 1. Perhitungan analisis kelayakan usaha jamu gendong kunyit asam
https://jamsi.jurnal-id.com
Selanjutnya,  Tim  P2M  memberikan  penyuluhan  tentang  tata  cara  pemasaran online melalui  aplikasi  E-commerce GoFood terhadap  UKM  Suti  Sehati .  Go-food merupakan  layanan pengantaran makanan atau food delivery . Melalui handphone dan membuka aplikasi GoFood yang ada  pada  aplikasi GoJek ,  konsumen  dapat  memesan  minuman  atau  makanan  dari  pengusaha
https://jamsi.jurnal-id.com
kuliner  yang  sebelumnya  telah  bekerja  sama  dengan GoJek (Nurbayti,  2019).  Makanan  atau minuman  yang  telah  dipesan  oleh  konsumen  akan  diambil  dan  diantar  oleh GoJek ke  alamat konsumen (Cahya et al., 2021).
Guna  mendukung  pemasaran online melalui  aplikasi E-commerce  GoFood ,  maka  UKM juga  diberikan  penyuluhan  tentang  teknik  memotret  produk  yang  baik  sehingga  dapat menghasilkan visualisasi produk yang menarik dan layak diunggah di media. Jual beli makanan dan  minuman  secara online menyebabkan  pembeli  tidak  dapat  mengamati  langsung  produk makanan atau minuman yang di perjualbelikan, sehingga teknik visualisasi fotografi pada produk makanan  dan  minuman memiliki peran yang sangat penting sebagai media penghubung antara konsumen dan produsen. Di dalam aplikasi Gofood terdapat tampilan informasi antara lain nama menu, jarak toko dengan konsumen, foto menu makanan atau minuman dan waktu pengantaran (Halim  et  al.,  2022).  Foto-foto  produk  makanan  tersebut  merupakan  salah  satu  bentuk  wujud komunikasi  visual  dalam  mempromosikan  produk  yang  akan  dijual  kepada  khalayak.  Aplikasi GoBiz menyatakan  bahwa  sekitar  80%  pembelanjaan  pada Gofood di  pengaruhi  oleh  tampilan foto-foto dari produk makanan atau minuman yang tertera pada aplikasi (Setiawan et al., 2022).
Unsur  estetis  dalam  visualisasi  produk-produk  makanan  dan  minuman  merupakan  hal yang  harus  ditonjolkan,  dan  hal  ini  membutuhkan  teknik  khusus  di  bidang  fotografi.  Foto makanan dan minuman sangat perlu untuk diunggah dalam bentuk visualisasi yang berkualitas dan  menarik. Hasil foto berkualitas juga tergantung pada jenis kamera dan teknik pengambilan gambar.  Aneka  produk  makanan  dan  minuman  yang  disebar  luaskan  melalui  foto  akan  sangat tampak  beragam  dan  menghasilkan  representasi  yang  beragam  pula  bagi  konsumennya (Fuadillah  et  al.,  2021). Foto  produk  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang longkrah  yang  dihasilkan  pada  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  dapat  dilihat  pada Gambar 6 di bawah ini.
(a) (b) (c) Gambar 6. Foto produk jamu gendong (a) kunyit asam (b) beras kencur (c) wedang longkrah pada kemasan botol berlabel
Kegiatan  penyuluhan  tentang  tata  cara  pemasaran online melalui  aplikasi  E-commerce GoFood dapat dilihat pada Gambar 7 di bawah ini.
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 7. Kegiatan penyuluhan tentang tata cara pemasaran online melalui aplikasi GoFood
Adapun  materi  penyuluhan  yang  meliputi  tata  cara  pendaftaran  di GoFood dengan aplikasi GoBiz adalah sebagai berikut:
a. Unduh aplikasi GoBiz di Playstore atau Appsstore di Mobile Phone
b. Setelah  mengunduh  aplikasi GoBiz, kemudian  silakan  masuk  ke  aplikasi  lalu  pilih  Bahasa Indonesia.  Setelah  itu  jika  b elum  memiliki  akun  klik  “Daftar GoBiz ”  menggunakan  nomor handphone yang aktif, usahakan nomor handphone yang biasa digunakan
Gambar 8. Aplikasi GoBiz
c. Kemudian  setelah  mengklik  “Daftar  akun”  klik  “Ok e mengerti”  lalu  akan  ada  beberapa pilihan, pili h jenis pendaftaran yaitu “Usaha milik pribadi”
d. Setelah memilih jenis pendaftaran, akan ada beberapa data yang harus di persiapkan untuk mendaftar  seperti  : Email dan  Nomor  HP,  KTP,  No.  Rekening  usahakan  rekening  dan buku tabungan sesuai dengan nama pemilik usaha, NPWP, dan alamat lengkap serta no telephone outlet . Setelah semua data siap, klik “lanjut” dan klik “lanjut” lagi
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 9. Pendaftaran data usaha
e. Setelah semua data siap, klik “lanjut” lalu klik “ daftar sekarang”
Gamar 10. Data yang perlu dilengkapi saat proses aktivasi
f. Kemudian  isi  data  pemilik  seperti  Nama  pemilih  sesuai  KTP,  Email,  dan  No  HP setelah itu klik “Kirim Data Pemilik”. Lalu Masukkan kode OTP yang sudah terkirim l ewat WA maupun Pesan di HP. Jaga kode OTP yang sudah didapat jangan sampai bocor.
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 11. Tampilan isi data pemilik dan kirim data pemilik
g. Lalu lengkapi data-data seperti dibawah ini: 1) Identitas Pemilik, setelah mengisi semua data identitas pemilik klik “simpan”
2) Informasi Rekening, setelah men gisi data rekening bank, klik “verifikasi”
3) Informasi Usaha, set elah mengisi semua data informasi usaha klik “simpan”
4) Informasi Outlet , setelah meng isi semua data informasi outlet klik “simpan”
Gambar 12. Tampilan untuk melengkapi data-data usaha
h. Pilihan Layanan, setelah mengisi semua data pilihan layanan k lik “simpan”
i. Setelah semua terisi lengkap klik “Kirim Data Usaha” setelah itu tung gu sekitar 2 hari.
Setelah  kegiatan-kegiatan  di  atas  dilaksanakan,  selanjutnya  pada  tanggal  2-6  Oktober 2023  dilaksanakan  kegiatan  Tahap  III  yaitu  evaluasi  keberhasilan  program.  Evaluasi dilaksanakan  dengan  teknik  wawancara  terhadap  UKM  Suti  Sehati.  Hasil  wawancara  adalah sebagai berikut:
a. UKM berterima kasih dengan adanya hibah dan introduksi Teknologi Tepat Guna berupa alat blender,  desain label dan kemasan botol. UKM berharap di lain kesempatan tetap dijadikan
https://jamsi.jurnal-id.com
mitra  untuk  dibina,  karena  dengan  adanya  introduksi  Teknologi  Tepat  Guna  sangat membantu UKM untuk bisa lebih meningkatkan kualitas maupun kuantitas produknya
b. UKM  berterima  kasih  kepada  Tim  Pengabdian,  karena  dengan  pelaksanaan  pelatihan  dan pendampingan  teknik  produksi  jamu  gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang longkrah  dengan  menggunakan  peralatan  modern  dan  proses  yang  higienis,  produk  UKM menjadi lebih meningkat kualitas dan kuantitasnya
c. UKM  merasa  puas  dengan  hasil  pelatihan  dan  pendampingan  desain  label  produk  jamu gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang  longkrah,  yang  dilanjut  dengan  pelatihan dan  pendampingan  pengemasan  jamu  gendong  ke  dalam  botol  berlabel,  sehingga  produk jamu  gendong  UKM  Suti  Sehati  terlihat  lebih  berkelas,  elegan  dan  menarik  perhatian konsumen.  Setelah  dilaksanakan  pelatihan,  UKM  menjadi  percaya  diri  untuk  memperluas pemasarannya  dengan  aktif  mengikuti  kegiatan-kegiatan  pameran  dan  menerima  pesanan dari  kantor-kantor.  Hal  ini  mengakibatkan  terjadinya  peningkatan  kuantitas  produksi  oleh UKM yang bermuara pada peningkatan pendapatan UKM sebesar 10% pasca pendampingan.
d. UKM  berterimakasih  telah  mendapatkan  transfer  ilmu  tentang  perhitungan  analisis kelayakan usaha jamu gendong, sehingga UKM dapat memprediksikan rugi laba pada setiap produksinya
e. UKM  berterimakasih  sudah  diberikan  penyuluhan  tata  cara  pemasaran online melalui aplikasi GoFood ,  dari  penyuluhan  tersebut  UKM  tertarik  untuk  melaksanakan  pemasaran melalui GoFood .  Pada  saat  penyuluhan  UKM  telah  memiliki  pengetahuan  tentang  tata  cara pendaftaran GoFood ,  tetapi  belum  mendaftar  karena  lokasi  UKM  yang  berada  di  daerah Nguter Sukoharjo (sekitar 45 Km dari kota Solo). Pengguna jasa aplikasi GoFood lebih banyak terkonsentrasi  di kota-kota, sehingga untuk ke depannya UKM ingin membuka cabang baru atau  mitra  baru  yang  berlokasi  di  kota  Solo,  sehingga  produk  jamu  gendong  dalam  botol berlabel dapat dipasarkan melalui aplikasi GoFood dan ada konsumen yang memesan. Keadaan  sebelum  dan  setelah  pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat tahun 2023 dapat dilihat pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2. Keadaan sebelum dan setelah pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat No  Kondisi UKM Sebelum Kegiatan P2M  Kondisi UKM Setelah Kegiatan P2M
1.  Proses produksi jamu yang dilaksanakan  oleh  UKM  masih  bersifat tradisional.  Salah  satu  contoh  adalah pemanfaatan  lumpang  dan  alu  untuk menumbuk  bahan  empon-empon  agar hancur  dan  siap  diambil  sarinya.
Kelemahan  pemakaian  alat  tradisional ini  adalah  proses  kerja  lebih  lama, memerlukan tenaga ekstra, dan kuantitas produk yang terbatas.
Proses produksi jamu yang dilaksanakan oleh UKM lebih  modern  dari  sebelumnya,  yaitu  dengan menggunakan  alat  blender  sebagai  pengganti lumpang  dan  alu  untuk  menghancurkan  empon- empon  dan  siap  diambil  sarinya.  Kelebihan pemakaian  blender  pada  proses  produksi  jamu, dibanding  sebelumnya  adalah  proses  kerja  lebih dipersingkat, tidak menguras  tenaga, dan kuantitas produk bisa ditingkatkan sampai 2x lipatnya.
2.  Proses produksi jamu yang dilaksanakan  oleh  UKM  masih  kurang higienis. Proses produksi jamu yang dilaksanakan oleh UKM masih  lebih higienis, misalnya sudah menggunakan sarung  tangan,  penutup  kepala  dan  wadah-wadah sebelum dipakai disterilisasi terlebih dahulu. 3.  UKM  belum  memiliki  desain  label produk  jamu  gendong  kunyit  asam, beras kencur dan wedang longkrah. UKM  sudah  memiliki  desain  label  produk  jamu gendong  kunyit  asam,  beras  kencur  dan  wedang longkrah. 4.  UKM  belum  mengemas  produk  jamu gendong  kunyit asam, beras kencur dan wedang  longkrah  ke  dalam  botol berlabel. UKM  telah mengemas produk jamu gendong kunyit asam, beras kencur dan wedang longkrah ke dalam botol  berlabel,  sehingga  produk  jamu  gendong UKM Suti Sehati terlihat lebih berkelas, elegan dan menarik perhatian konsumen. Setelah dilaksanakan pelatihan,  UKM  menjadi  percaya  diri  untuk
https://jamsi.jurnal-id.com
memperluas pemasarannya dengan aktif mengikuti kegiatan-kegiatan pameran dan menerima pesanan dari  kantor-kantor.  Hal  ini  mengakibatkan terjadinya  peningkatan  kuantitas  produksi  oleh UKM yang bermuara pada peningkatan pendapatan UKM sebesar 10% pasca pendampingan. 5.  UKM  belum  memiliki  pengetahuan tentang  teknik  perhitungan  analisis kelayakan usaha jamu gendong. UKM  telah  memiliki  pengetahuan  tentang  teknik perhitungan  analisis  kelayakan  usaha  jamu gendong,  sehingga  UKM  dapat  memprediksikan rugi laba pada setiap produksinya 6.  UKM  belum  memiliki  pengetahuan tentang  tata  cara  pemasaran online
melalui aplikasi GoFood , UKM  telah memiliki pengetahuan tentang  tata  cara pemasaran online melalui  aplikasi GoFood , Pengguna  jasa  aplikasi GoFood lebih  banyak terkonsentrasi  di  kota-kota,  sehingga  untuk  ke depannya  UKM  ingin  membuka  cabang  baru  atau mitra  baru  yang  berlokasi  di  kota  Solo,  sehingga produk  jamu  gendong  dalam  botol  berlabel  dapat dipasarkan melalui aplikasi GoFood.

## 4. KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  adalah sebagai  berikut:  (1)  Luaran dari program P2M tahun  2023  ini adalah:  (a)  UKM  telah  mampu  memproduksi  jamu  gendong  antara  lain:  beras kencur, kunyit asam, dan wedang longkrah dengan peralatan modern, proses  yang  higienis dan dikemas dalam  botol berlabel, (b) UKM telah  memiliki pengetahuan tentang analisis kelayakan usaha  dan  pemasaran  produk  jamu  gendong  melalui  aplikasi GoFood ,  (2).  Hasil  akhir  dari program P2M  ini adalah terjadinya peningkatan  kualitas dan kuantitas produksi dan pemasaran jamu  gendong,  sehingga  terjadi  pula  peningkatan  pendapatan  UKM  sebesar  10%  setelah pendampingan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan  ini  dilaksanakan  berdasarkan  Surat  Perjanjian  Penugasan  Pelaksanaan Pengabdian  Skema  Mandiri  Tahun  2023  Universitas  Sebelas  Maret,  Nomor:  1165.1/UN27.22/ PM.01.01/2023,  pada  hari  Rabu  tanggal  14  Juni  2023.  Terimakasih  kepada  Prodi  S1  dan  S2 P.Kimia FKIP Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah mendukung kegiatan kami.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah,  S.,  Dian,  F.A.,  &  Iffan,  M.  (2022).  Analisis  Strategi  Pengembangan  Jamu  Gendong  di Kecamatan  Blega  Kabupaten  Bangkalan. Jurnal  Rekayasa  dan  Manajemen  Agroindsutri, 10 (4). https://doi.org/10.24843/JRMA.2022.v10.i04.p09.
Arnold,  P.W.,  Nainggolan,  P.,  &  Damanik,  D.  (2020).  Analisis  Kelayakan  Usaha  dan  Strategi Pengembangan  Industri  Kecil  Tempe  di  Kelurahan  Setia  Negara  Kecamatan  Siantar Sitalasari.
Ekuilnomi: Jurnal Ekonomi Pembangunan , 2(1), 29-39.
https://dx.doi.org/10.36985/ekuilnomi.v2i1.349.
Cahya,  A.D.,  Mahdanito  F.  B.,  Martha,  D.,  &  Prasetianto,  S.  (2021).  Analisis  Layanan  Go-Food Dalam Meningkatkan Penjualan  Pada Kuliner di Yogyakarta. Jurnal Manajemen , 13(2), 264- 272.
Bintang,  S.  (2023).  Label  Produk  Dalam  Kemasan  yang  Belum  Banyak  Orang  Tahu.  https:// https://www.bintangsempurna.co.id/blog/post/label-produk-dalam-kemasan-yang- belum-banyak-orang-tahu, Diakses pada tanggal 1 September 2023.
https://jamsi.jurnal-id.com
Cahya,  A.D.,  Mahdanito  F.  B.,  Martha,  D.,  &  Prasetianto,  S.  (2021).  Analisis  Layanan  Go-Food Dalam Meningkatkan Penjualan  Pada Kuliner di Yogyakarta. Jurnal Manajemen , 13(2), 264- 272.
Fuadillah, S., Amalia, A.A., & Nur, K.W. (2021). Pelatihan Food Photography Bagi Kelompok UKM Kuliner  Kecamatan  Rappocini  Kota  Makassar. Kacanegara  Jurnal  Pengabdian  Pada Masyarakat, 4(2) , 151-158.
Halim,  F.S.,  Rahmawati,  R.,  &  Mardiah,  S.  (2022). Strategi  Penjualan  Makanan  Melalui  Media Digital : Gofood, Grabfood, dan Shopeefood. Devosi, 3(2), 40-48.
Nurbayti. (2019), Tren Pengguna Aplikasi Go-Food di Era Digital. Jurnal Komunikasi, Masyarakat dan Keamanan, 1(1), 1-10.
Pamungkas, B.T. (2019).  Jamu Tradisional : Studi Tentang Perlindungan Hukum Bagi Konsumen di  Surakarta. Publikasi  Ilmiah, Fakultas  Hukum,  Universitas  Muhamadiyah, Surakarta . Arnold, P.W., Nainggolan, P.,  & Damanik, D. (2020). Analisis Kelayakan Usaha dan Strategi Pengembangan Industri Kecil Tempe di Kelurahan Setia Negara Kecamatan Siantar Sitalasari. Ekuilnomi: Jurnal Ekonomi Pembangunan , 2(1), 29-39. https://dx.doi.org/10.36985/ekuilnomi.v2i1.349.Cahya, A.D., Mahdanito F. B., Martha, D., & Prasetianto,  S.  (2021).  Analisis  Layanan  Go-Food  Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Pada Kuliner di Yogyakarta. Jurnal Manajemen , 13(2), 264-272.
Putra, K.A.D., Hidayatullah, F., & Farida, N. (2020). Mediatisasi Layanan Pesan Antar Makanan di Indonesia  Melalui  Aplikasi  Go-Food. Islamic  Communication  Journal,  5(1), 114. https://doi.org/10.21580/icj.2020.5.1.5416  Halim,  F.S.,  Rahmawati,  R.,  &  Mardiah,  S. (2022). Strategi  Penjualan  Makanan  Melalui  Media  Digital  :  Gofood,  Grabfood,  dan Shopeefood. Devosi, 3(2), 40-48.
Santoso,  A.V.  (2020).  Analisis  Pengaruh  Digital  Marketing  Terhadap  Repeat  Purchase  dengan Customer  Engagement  dan  Customer  Experience  sebagai  Variabel  Intervening  pada Layanan Pesan-antar Makanan Go-Food di Surabaya. Jurnal Strategi Pemasaran, 7 (1) , 1-12.
Setiawan, A., Heriyawati, Y., & Saleh, S. (2022). Visualization Of Food Photography In The Gofood
Menu In Majalaya. Arty: Jurnal Seni Rupa, 11(1) , 27-38.
https://doi.org/10.15294/arty.v11i1.58261.