## Hubungan  tingkat  pengetahuan  gizi  dengan  status  gizi  pada  mahasiswa Universitas Ibn Khaldun Bogor
The  relationship  between  the  level  of  nutritional  knowledge  and  nutritional status of students at Ibn Khaldun University Bogor
Annisa Wulandari 1* ,  Irfan Sudrajat 2 , Kartika Agustika 3 , Muhammad Fadli Pribadi 4 , Riska Deliana 5 , Siti Atiqa 6 , Ade Saputra Nasution 7 1,2,3,4,5,6,7 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Ibn Khaldun Bogor, Bogor, Indonesia
1* annisawdari11@gmail.com, 2 sudrajat.irfan@gmail.com, 3 kartikaagustika48@gmail.com, 4 muhamadfadlipribadi 27@gmail.com, 5 riskadeliana98@gmail.com, 6 atiqathoriq23@gmail.com, 7 adenasutioners@gmail.com

## Abstrak
Status  gizi  seseorang  menentukan  kualitas  hidup,  sehingga  untuk  mendapatkan  status  gizi  yang  baik  maka diperlukan pengetahuan yang baik pula dalam memilih makanan, mengolah serta mencerna makanan yang kaya akan  zat  gizi.  Pada  saat  ini  status  gizi  dikatakan  sebagai  sebuah  indikator  bagi  kesehatan  setiap  individu. Pengetahuan  akan  status  gizi  akan  menentukan  tumbuh  dan  kembang  setiap  individu.  Penelitian  ini  memiliki tujuan  untuk  mengetahui  hubungan  pengetahuan  gizi  dengan  status  gizi  pada  mahasiswa  Program  Studi Pendidikan Bahasa Inggris (PBI). Penelitian yang dilakukan adalah termasuk jenis kuantitatif yang ditujukan untuk mengetahui  hubungan  antar  variabel.  Disain  penelitian  menggunakan cross  sectional dan  pengambilan  sampel menggunakan simple random sampling sejumlah 66 mahasiswa PBI dengan proses pengambilan data primer. Hasil penelitian  ini  menunjukan  bahwa  tidak  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan  gizi  yang  dimiliki  mahasiswa dengan status gizi.
Kata kunci: Tingkat pengetahuan gizi, status gizi

## Abstract
A person's nutritional status determines the quality of life, so to get a good nutritional status, good knowledge is also needed in choosing food, processing, and digesting foods that are rich in  nutrients. At this time nutritional status is said to be an indicator of the health of each individual. Knowledge of nutritional status will determine the growth and development of each individual. This study aimed to determine the relationship between nutritional knowledge and nutritional status among students of  the English Education Study Program (PBI). The research conducted is a quantitative type that is intended to determine the relationship  between variables. The research design was cross-sectional and the sample was taken using simple random sampling of 66 PBI students with the primary data collection process. The results of this study indicate that there is no relationship between nutritional knowledge possessed by students and nutritional status.
Keywords: Level of nutritional knowledge, nutritional status

## Pendahuluan
Permasalahan  gizi  yang  dijumpai  pada mahasiswa tingkat akhir yaitu status gizi lebih. Hal  tersebut  dikarenakan  faktor  stress,  makan dalam jumlah banyak, jam tidur  seseorang dan asupan  makanan  bergizi  (karbohidrat,  lemak, energi dan protein).
Pada  tahun  2007–2018,  permasalahan obesitas  dan  kegemukan  di  atas  18  tahun mengalami kenaikan, sebesar 8,6–13,6% untuk kateogori  gemuk  dan  obesitas  sebesar  10,5%. Pada  kisaran  umur  20  sampai  24  tahun, penduduk  berstatus  gemuk  sebesar  8,4%    dan obesitas sebesar 12,1%
(Kementerian Kesehatan  RI,  2014).  Berbagai  penelitian
menunjukan  permasalahan  gizi  lebih  sebesar 29,5%  jauh  lebih  tinggi  jika  dibandingkan  gizi kurang sebesar 15,8% di mahasiswa Universitas M.H. Thamrin (Angesti & Manikam, 2020).
World  Health  Organization (WHO) menyatakan  bahwa  lebih  dari  1,9  miliar  orang dewasa  berusia  18  tahun  memiliki  kelebihan berat badan dan lebih dari 600 juta orang dewasa dari  jumlah  tersebut  yang  termasuk  obesitas. Sekitar  2  miliar  populasi  orang  dewasa  di seluruh  dunia  yang  kelebihan  berat  badan  dan lebih  dari  setengah  miliar  mengalami  obesitas. (Kementerian PPN/Bappenas, 2019).
Prevalensi  remaja  yang  kurus  di Provinsi  Jawa  Barat  pada  usia  16  sampai  18
tahun yaitu 9,1% (sangat kurus 1,4% dan kurus 7,7%).  Prevalensi  kategori  kurus  dengan  nilai rendah  berada  di  Tasikmalaya  sebesar  3,3% serta tertinggi sebesar 18,7% berada di Cirebon. Prevalensi kategori gemuk atau gizi lebih pada remaja usia 16 sampai 18 tahun yang berada di Provinsi Jawa Barat sebesar 7,6% (gemuk 6,2% dan    obesitas  1,4%).  Kota  Depok  menduduki prevalensi  kategori  gemuk  tertinggi  (20,8%) serta  terendah  berada  sebesar  3,5%  di Sukabumi.  Status  gizi  dewasa  pada  umur  18 tahun  ke  atas  yaitu  11%  kurus,  normal  62,1%, berat  badan  lebih  11,7  %  dan  obesitas  15,2  % (Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Barat, 2018)
Permasalahan  gizi  yang  sering  terjadi adalah  stunting  dan  gizi  lebih,  strata  ekonomi masyarakat  merupakan  salah  satu  hal  yang mempengaruhinya.  Kemiskinan  bukan  hal utama penyebab masalah gizi, namun kurangnya  pengetahuan  masyarakat  mengenai hidup  sehat  serta  asupan  gizi  cukup  (Gustina, 2019).
Permasalahan  gizi  diakibatkan  oleh ketidaksesuaian  keadaan  gizi  yang  ada. Biasanya  orang  yang  memiliki  tubuh  kurus mempunyai  keinginan  memiliki  tubuh  gemuk, namun  berbeda  dengan  orang  yang  memiliki badan gemuk ingin mencapai tubuh yang ideal. Orang  mempunyai  berat  badan  ideal  akan tampak  lebih  menarik  dan  terhindar  dari berbagai penyakit (Masyarakat, 2018).
Penelitian  studi  kualitatif  di  kabupaten di  Indonesia  menunjukkan  remaja  tidak menjalankan kehidupan yang  sehat dan pilihan pola  makan  yang  tidak  baik.  (Yunitasari  et  al., 2019).  Hampir  seluruh  remaja  biasanya  tidak aktif  dan  menggunakan  waktu  luang  untuk bermalas-malasan.  Beberapa  remaja  memilih pergi  dengan  sepeda  motor  lalu  menghabiskan sedikit waktu untuk berolahraga, bersepeda dan berjalan.
Latar  belakang  tersebut  menunjukan bahwa masih banyak masyarakat yang memiliki pengetahuan  sangat  rendah  mengenai  gizi  dan banyaknya  remaja  yang  memiliki  masalah akibat  gizi  tidak  seimbang,  sehingga  membuat peneliti tertarik untuk meneliti tentang hubungan  tingkat  pengetahuan  gizi  dengan status  gizi  pada  mahasiswa  Universitas  Ibn Khaldun Bogor.

## Metode
Jenis  penelitian  yang  dilakukan  adalah kuantitatif,  dengan  disain cross  sectional . Proses  pengolahan  data  menggunakan  uji korelasi. Pemilihan uji korelasi dalam penelitian
ini  sesuai  kebutuhan  penelitan  untuk  melihat hubungan  tingkat  pengetahuan  gizi  dengan status  gizi  pada  mahasiswa  Universitas  Ibn Khaldun Bogor (UIKA). Lokasi penelitian ini di UIKA Bogor tepatnya di Fakultas Keguruan dan Ilmu  Pendidikan  (FKIP)  Program  studi Pendidikan Bahasa Inggris (PBI) karena mudah dalam pengambilan data serta efisien menggunakan  kuesioner  yang  disebar  melalui google  form ke  mahasiswa.  Penelitian  ini memberikan gambaran mengenai tingkat pengetahuan  gizi  dan  status  gizi  para mahasiswa. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian  ini  yaitu simpel  random  sampling dengan jumlah sampel 66 mahasiswa PBI yang telah  dihitung  dari  total  seluruh  populasi  80 mahasiswa menggunakan rumus Slovin .

## Hasil
Hasil penelitian ini disajikan menggunakan tabel  distribusi  frekuensi  dan  tabel  analisis. Karakteristik mahasiswa disajikan pada Tabel 1.

## Tabel 1
Karakteristik  Berdasarkan  Usia,  Berat  Badan,
Tinggi Badan, IMT Karakteristik n % Usia (Tahun) ≤20 11 16,7 21-25 50 75,8 26-29 3 4,5 ≥30 2 3,0 Berat Badan (Kg) ≤50 32 48,5 51-60 18 27,3 >60 16 24,2 Tinggi Badan (cm) ≤150 6 9,1 151-160 37 56,1 161-170 19 28,8 ≥170 4 6,1 Indeks Massa Tubuh (IMT) Kurus 7 10,6 Normal 44 66,7 Gemuk 6 9,1 Obesitas 9 13,6 Total 66 100,0
Tabel  1  menyatakan  hasil  analisis univariat dari 66 sampel dan dapat dilihat bahwa mayoritas  usia  mahasiswa  yaitu  21-25  tahun sebanyak  75,8%,  dengan  berat  badan  rata  rata ≤50kg  sebanyak  48,5%.  Kemudian  pada variabel  tinggi  badan  mahasiswa  dimulai  dari ≤150cm-≥170cm  yang  mayoritas  memiliki tinggi badan sekitar 151-160 cm yaitu sebanyak 56,1%  dan  didapatkan  mayoritas  mahasiswa memiliki  IMT  dengan  kategori  normal  yaitu 66,7%.
Tabel  2  menyatakan  bahwa  rerata tingkat  pengetahuan  gizi  paling  kecil  yaitu mahasiswa  yang  memiliki  tubuh  dengan kategori  kurus  yaitu  42,71%  dengan  standar deviasi  2,870.  Seiring  dengan  meningkatnya pengetahuan  gizi  mahasiswa,  ternyata  diikuti pula  dengan  Indeks  Massa  Tubuh  (IMT)  yang baik.  Rata-rata  IMT  yang  paling  tinggi  adalah mahasiswa  yang  memiliki  tubuh  normal  yaitu 43,91% dengan standar deviasi 3,340. Hasil uji Anova diperoleh p-value = 0,824 artinya secara statistik  tidak  ada  perbedaan  antara  tingkat pengetahuan gizi dengan IMT.

## Tabel 3
Perbedaan Rerata IMT dengan Tingkat Pengetahuan Gizi Mahasiswa IMT Mean Difference P-value Kurus Normal -1,195 1,000 Gemuk -1,786 1,000 Obesitas -1,508 1,000 Normal Kurus 1,195 1,000 Gemuk -0,591 1,000 Obesitas -0,313 1,000 Gemuk Kurus 1,786 1,000 Normal 0,591 1,000 Obesitas 0,278 1,000 Obesitas Kurus 1,508 1,000 Normal 0,313 1,000 Gemuk -0,278 1,000
Tabel  3  menunjukkan  uji Multiple Comparisons  Bonferroni menunjukan  semua kelompok  tidak  berbeda  secara  signifikan antara kurus, normal, gemuk dan obesitas.

## Tabel 4
Data Status Gizi Mahasiswa IMT Keterangan n % 13-17 Kurus 16 24,3 18-23 Normal 35 53,0 24-27 Kegemukan 8 12,1 28-34 Obesitas 7 10,6 Jumlah 66 100,0
Tabel 4 menunjukkan bahwa data status gizi  diambil  dari  66  sampel  pada  usia mahasiswa  dalam  penelitian  yaitu  20-32  tahun yang berjenis kelamin perempuan dan laki-laki.
Hasil  menunjukkan  bahwa  35  (53%) sampel  mempunyai  status  gizi  yang  normal sesuai  standar  yaitu  IMT  sebesar  18,5-22,9 kg/m2.  Namun  masih  terdapat  16  (24,3%) sampel memiliki status kurus, 8 (12,1%) sampel obesitas,  dan  7  (10,6%)  sampel  kegemukan. Sehingga, setengah mahasiswa PBI Universitas Ibn  Khaldun  Bogor  digolongkan  kedalam kategori gizi normal.

## Uji Korelasi Rank Spearman
Hasil  korelasi Rank  Spearman Test terdapat  pada  Tabel  5.  Hasil  uji  menunjukan nilai  koefisien  korelasi  adalah  0,124,  yang mempunyai  arti  hubungan  sangat  lemah,  dan mempunyai  arah  yang  positif.  Namun  didapat nilai p-value variabel  tingkat  pengetahuan  gizi sebesar  0,319  (p>0,05).  Hal  ini  mempunyai makna  bahwa  hubungan  pengetahuan  gizi dengan  status  gizi  sangat  lemah  sehingga hubungan  tidak  berarti  untuk  menyatakan semakin  tinggi  tingkat  pengetahuan  maka semakin baik status gizi mahasiswa.

## Tabel 5
Uji Kolerasi Rank Spearman Variabel IMT TPG* Status Gizi Correlation Coefficient 1,000 0,124 Sig. (2-tailed) 0 0,319 N 66 66 TPG* Correlation Coefficient 0,124 1,000 Sig. (2-tailed) 0,319 0 N 66 66 *Tingkat Pengetahuan Gizi

## Pembahasan
Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukan bahwa korelasi pengetahuan gizi dengan status gizi mahasiswa sangat lemah (r=0,124),  dengan p-value sebesar 0,319 (p>0,05), sehingga tidak ada  hubungan  antara  pengetahuan  gizi  dengan status gizi. Hal ini mempunyai makna semakin tinggi tingkat pengetahuan gizi tidak mempunyai  arti  dalam  menunjukan  semakin baik juga status gizi mahasiswa Universitas Ibn Khaldun.  Mahasiswa  yang  memiliki  tingkat pengetahuan gizi baik belum tentu menerapkan pola konsumsi sehat, beragam, bergizi sehingga status gizinya dapat menjadi tidak baik.
Status  gizi  adalah  proses  tubuh  dalam mencerna  dan  mengkonsumsi  makanan  serta penyerapan  zat  gizi  yang  dibedakan  menjadi  3 status yaitu gizi baik, lebih dan kurang menurut Almatsier (seperti kutipan Roring et al, 2020)
.  Status  gizi  merupakan  cerminan  dari

## Tabel 2
Perbedaan Rata-Rata Indeks Massa Tubuh (IMT) dengan Tingkat Pengetahuan Gizi IMT Mean SD P-value Kurus 42,71 2,870 0,824 Normal 43,91 3,340 Gemuk 44,50 5,683 Obesitas 44,22 4,944
akibat makanan yang diasup setiap hari. Asupan makanan  merupakan  faktor  langsung  yang memengaruhi  gizi,  sedangkan  pengetahuan merupakan faktor tidak langsung.
Penelitian  lain  seperti  penelitian  yang dilakukan oleh Sumartini (2019) juga memeroleh  pengetahuan  gizi  tidak  mempunyai hubungan  dengan  status  gizi  (nilai p- value =0,94).  Walaupun  teori  yang  dinyatakan oleh    Supariasa  (2016)  menjelaskan  bahwa status gizi merupakan ekspresi sebuah keadaan keseimbangan dari bentuk tertentu dan perwujudan dari nutriture dalam bentuk tertentu (Alexander, 2018). Sedangkan pengetahuan gizi menurut  Emilia  (2008)  yaitu  kemampuan  dari seseorang  untuk  dapat  mengingat  kembali  isi kandungan gizi yang berasal dari makanan dan kegunaan  dari  zat  gizi  itu  sendiri  dalam  tubuh (Liana et al., 2018).

## Kesimpulan
Penelitian  menyimpulkan  bahwa  dari 66  sampel  dengan  rentan  usia  20-32  tahun ditemukan  66,7%    memiliki  status  gizi  normal sedangkan  10,6%  kurus,  13,6%  obesitas  dan 9,1%  termasuk  kategori  kegemukan.  Hasil  uji koefisien  korelasi  bernilai  positif  dan  sangat lemah  sehingga  hubungan  antara  pengetahuan mahasiswa dengan status gizi tidak mempunyai arti  untuk  menyatakan  semakin  tinggi  tingkat pengetahuan gizi maka semakin baik status gizi.
Fakultas  disarankan  untuk  melakukan sosialisasi  mengenai  gizi  sehat  dan  seimbang kepada  mahasiswa  agar  status  gizi  mereka normal,  jika  status  gizi  baik  maka  tingkat kesehatan mahasiswa pun akan baik. Mahasiswa PBI Universitas Ibn Khaldun Bogor harus  selalu  menerapkan  pola  hidup  sehat termasuk  asupan  makanan  bergizi  setiap harinya.

## Daftar Pustaka
Alexander,  M.  (2018).  Hubungan  antara Tingkat  Pengetahuan  Ibu  tentang  Gizi dengan  Status  Gizi  Balita  di  Puskesmas PAL  III  Kabupaten  Pontianak  Tahun 2018. Jurnal Kebidanan-ISSN 2252-8121 ,
8 , 213–222
Angesti,  A.  N.,  &  Manikam,  R.  M.  (2020). Faktor  yang  Berhubungan  dengan  Status
Gizi  Mahasiswa  Tingkat  Akhir  S1 Fakultas  Kesehatan  Universitas  MH. Thamrin. Jurnal Ilmiah Kesehatan , 12 (1), 1–14  https://doi.org/10.37012/jik.v12i1. 135 Dinas  Kesehatan  Provinsi  Jawa  Barat.  (2018).
Lkip 2018 . 25 , 71
Gustina,  E.  (2019).  Gizi  Seimbang,  Prestasi Gemilang. Wartakesmas , 1 Kementerian  Kesehatan  RI.  (2014).  Pedoman Gizi  Seimbang  Permenkes  RI,  1– 96.,634(2014).https:// hsgm.saglik.gov. tr/depo/birimler/saglikli -beslenme-hareke tli-hayat-db/Yayinlar/  kitaplar/diger-kitap lar/TBSA-Beslenme-Yayini.pdf
Kementerian PPN/
Bappenas. (2019). Pembangunan  Gizi  di  Indonesia.  In
KementerianPPN/Bappenas .https://www. bappenas.go.id/files/1515/9339/2047/FA_ Preview_HSR_Book04.pdf Liana,  A.  E.,  Soharno,  S.,  &  Panjaitan,  A.  A.
(2018).  Hubungan  antara  Pengetahuan tentang  Gizi  Seimbang  dengan  Indeks Masa  Tubuh  Pada  Mahasiswa. Jurnal Kebidanan , 7 (2),132–139.  https://doi.org/ 10.33486/jk.v7i2.10
Masyarakat, J. K. (2018). Hubungan Konsumsi Makanan, Status Gizi, dan Aktifitas Fisik Dengan  Kepadatan  Tulang  (Studi  Pada Tenaga Kependidikan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro 2017). Jurnal  Kesehatan  Masyarakat  (e- Journal) , 6 (1), 442–448
Roring, N. M., Posangi, J., & Manampiring, A. E.  (2020).  Hubungan  antara  Pengetahuan Gizi,  Aktivitas  Fisik,  dan  Intensitas Olahraga  dengan  Status  Gizi. Jurnal
Biomedik :
Jbm , 12 (2),110–116. https://doi.org/10.35790/jbm.12.2.2020.2 9442
Yunitasari,  A.  R.,  Sinaga,  T.,  &  Nurdiani,  R.
(2019).  Asupan  Gizi,  Aktivitas  Fisik, Pengetahuan  Gizi,  Status  Gizi  dan Kebugaran Jasmani Guru Olahraga Sekolah Dasar [Nutritient Intake, Physical Activity, Nutrition Knowledge,
Nutritional Status, and Physical Fitness of Elementary School Sport Teacher]. Media Gizi Indonesia , 14 (2), 197. https://doi.org /10.20473/mgi.v14i2.197-206