## ANALISIS SENYAWA BENZOAT PADA KECAP MANIS PRODUKSI LOKAL KOTA MANADO
Muh. Zaid Taib 1) , Frenly Wehantouw 1) dan Fatimawali 1)
1) Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115

## ABSTRACT
Soy sauce is one of the food additives commonly added to food . The purpose of this study is to  determine  the  levels  of  benzoic  acid  compounds  contained  in  soy  sauce  Manado  city product. Samples were taken from four brands of soy sauce on the four markets in the city of Manado .  Identification of the samples was  done  by  FeCl 3 .Analysis of benzoic  acid  content using  UV-Vis  spectrophotometry  methode  with  wavelength  of  280  nm.  The  results  showed that four  samples of soy  sauce using as preservative benzoic acid about  18,59 mg/kg, 20,32 mg/kg,  19,97  mg/kg  dan  21,46  mg/kg.  Benzoic  acid  in  the  sample  does  not  exceed  the predetermined threshold in PERMENKES RI No.  722/Menkes/Per/IX/88.
Key words : Benzoic, soy sauce, UV - Vis spectrophotometry, Manado

## ABSTRAK
Kecap  manis  adalah  salah  satu  bahan  tambahan  pangan  yang  biasa  ditambahkan  ke  dalam makanan. Tujuan penelititan yaitu untuk menentukan kadar senyawa benzoate yang terdapat dalam  kecap  manis  produksi  local  kota  Manado.  Sampel  diambil  dari  empat  merek  kecap manis  pada  empat  pasar  di  kota  Manado.  Identifikasi  senyawa  benzoate  dilakukan menggunakan  FeCl3  dan  penentuan  kadar  senyawa  benzoate  dilakukan  dengan spektrofotometri  UV-vis  pada  panjang  gelombang  280  nm.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  keempat  sampel  kecap  manis  menggunakan  pengawet  asam  benzoate  sebesar  18,59 mg/Kg, 20,32 mg/Kg, 19,97 mg/Kg dan 21,46 mg/Kg. Penggunaan pengawet asam benzoate pada sampel tidak melebihi ambang batas yang telah ditetapkan dalam PERMENKES RI No. 722/MENKES/PER/IX/88.
Kata kunci : benzoat, kecap manis, spektrofotometri UV-vis, Manado

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini,  makanan  dan  minuman yang  dihasilkan  oleh  industri  makanan diolah sedemikian rupa sehingga makanan dan minuman dapat disukai oleh konsumen,  salah  satunya  yaitu  dengan menambahkan  bahan  kimia  sebagai  bahan tambahan  makanan  (Wilga  dalam  Siaka, 2001).  Bahan  Tambahan  Makanan  (BTM) atau  sering  pula  disebut  Bahan  Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan  ke  dalam  makanan  untuk mempengaruhi sifat ataupun bentuk makanan  (Yuliarti  dalam  Kaunang,  2007). Penambahan bahan tambahan dalam makanan  harus  memiliki  dosis  tertentu karena  bahan  tambahan  makanan  dapat menyebabkan bahaya kesehatan.
Kecap  merupakan  salah  satu  produk yang  banyak  dikonsumsi  oleh  masyarakat baik ditambahkan dengan makanan maupun  tidak.  Kecap  dijadikan  oleh masyarakat Indonesia sebagai menu harian,  sehingga  dari  tahun  ke  tahun kebutuhannya
semakin meningkat(Astawan, 2004). Asam  benzoat sering  digunakan  sebagai  bahan  pengawet pada  produk  kecap  agar  waktu  simpan produk  lebih  lama.  Di  Cina,  Jepang  dan Indonesia kecap merupakan bahan makanan  yang  sering  dikonsumsi  sesuai dengan  jenis  makanan,  dan  merupakan sumber  utama  terdapatnya  asam  benzoat sebagai  pengawet  makanan  (Wibbertmann et al, 2000).
Asam  benzoat  adalah  zat  pengawet yang  sering  dipergunakan  dalam  produk kecap. Asam benzoat disebut juga senyawa antimikroba  karena tujuan  penggunaan  zat pengawet  ini  dalam  produk  kecap  adalah untuk  mencegah  pertumbuhan  khamir  dan bakteri terutama untuk makanan yang telah dibuka dari kemasannya.
Jumlah maksimum  asam  benzoat  yang  boleh digunakan  adalah  600  mg  per  kg  bahan sesuai dengan
permenkes
No
722/Menkes/per/1X/1988.
Pembatasan penggunaan asam benzoat  bertujuan  agar  tidak  terjadi keracunan.  Konsumsi  asam  benzoat  yang
berlebihan  dalam  suatu  bahan  makanan tidak  dianjurkan  karena  jumlah  zat pengawet  yang  masuk  ke  dalam  tubuh akan  bertambah  dengan  semakin  banyak dan seringnya mengkonsumsi. Hal tersebut akan  diperparah  jika  dibarengi  dengan konsumsi  makanan  awetan  lain  yang mengandung asam benzoat (Lutfi, 2009).
Kebanyakan  produksi  kecap  manis lokal Manado hanya mencantumkan pengawet natrium benzoat pada kemasannya  tanpa  adanya  kadar  yang tertulis  secara  jelas  dalam  kemasan, sehingga  belum  diketahui  apakah  kadar senyawa benzoat yang digunakan melebihi ambang  batas  yang  ditentukan  oleh permenkes  No  722/Menkes/per/1X/1988 atau  tidak.  Selain  itu  belum  pernah dilakukan  penelitian  tentang  senyawa benzoat  yang  terkandung  dalam  kecap manis produksi lokal kota Manado.
Tujuan penelitian ini yaitu: Menentukan senyawa benzoat yang terdapat  dalam  kecap  produk  lokal  kota Manado  dan  Menentukan  kadar  senyawa benzoat  yang  terkandung  dalam  beberapa produk kecap telah sesuai dengan permenkes  No.722/Menkes/per/1X/1988.

## METODOLOGI PENELITIAN
Bahan yang digunakan: kecap, Akuades,  Asam  Benzoat,  Dietil  eter (C 2 H 5 OC 2 H 5 ), Asam Klorida (HCl),
Natrium  Hidroksida  (NaOH),  Amonium Hidroksida  (NH 4 OH),  Natrium  Klorida (NaCl)  dan Besi  III  Klorida (FeCl 3 ).  Alat- alat  yang  digunakan  adalah  seperangkat instrumen spektrofotometer UV-Vis, neraca  analitik,  kertas  lakmus,  kertas saring,  corong  pisah,  pemanas  listrik, tabung  reaksi,  labu  ukur,gelas  kimia, batang pengaduk, erlenmeyer dan pipet.

## Pengambilan dan penyiapan sampel
Sampel kecap diambil dari 4 pasar di kota  Manado  yaitu  pasar  45,  pasar karombasan, pasar bahu dan pasar tuminting,  dimana  setiap  pasar  diambil  1 produk kecap. Selanjutnya sampel dianalisis di Laboratorium Analisis
Farmasi  Program  Studi  Farmasi,  Fakultas Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam, Universitas Sam Ratulangi Manado.

## Analisis Kualitatif
Sampel kecap masing-masing diambil sebanyak 20 gram, dimasukkan ke dalam  beker  gelas  dan  di  campur  dengan larutan  NaCl  jenuh  sampai  volume  100 mL. Ke dalam larutan sampel ditambahkan larutan NaOH 10 % sampai larutan bersifat alkalis,  dan  diaduk  dengan  pengaduk selama  lima  menit,  selanjutnya  larutan dibiarkan  semalam  dan  disaring.  Filtrat yang  diperoleh  di  tambah  dengan  10  tetes larutan  HCl  3  M  sampai  larutan  bersifat asam. Larutan yang bersifat asam diekstraksi  sebanyak  3  kali  dengan  dietil eter  masing-masing  25  mL.  Ekstrak  eter dicuci  sebanyak  3  kali  dengan  akuades masing-masing 10 mL, selanjutnya ekstrak eter diuapkan dalam penangas air selama 5 menit  pada  suhu  antara  80-85 o C.  Larutan didinginkan  dan  ditambah  beberapa  tetes NH 4 OH  pekat  sampai  larutan  bersifat alkalis.  Kelebihan  amoniak  dihilangkan dengan  penguapan  di  atas  penangas  air, kemudian  larutan  di  tambah  dengan beberapa  tetes  larutan  FeCl 3 5  %.  Apabila terbentuk  endapan  berwarna  kecoklatan menunjukkan  adanya  asam  benzoat  dalam sampel (Helrich, 1990).
Menurut  Dean  (1987)  penambahan FeCl 3 ke dalam larutan asam benzoat  yang telah  dinetralisasi  dengan  amoniak  akan menghasilkan  endapan  asam  benzoat berwarna coklat kemerahan.

## Analisis Kuantitatif Kurva Standar
Pembuatan  larutan  standar  didahului dengan  pembuatan  larutan  induk 100 mg/L  yang  dibuat  dengan  melarutkan  25 mg  asam  benzoat  ke  dalam  250  mL  dietil eter.  Larutan  standar  dibuat  dengan mengambil  :  10;  20;  30;  40  mL  dari larutan  induk  asam  benzoat  100  mg/L  ke dalam labu takar 50 mL kemudian masing- masing  diencerkan  dengan  dietil  eter
sampai  tanda  batas.  Konsentrasi  larutan standar  yang  diperoleh  berturut-turut  ialah : 20; 40; 60; 80 mg/L.
Deteksi  absorbansi  larutan  standar pada  rentang  panjang  gelombang  265-280 nm dengan menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis. Selanjutnya dibuat kurva standar yang menghubungkan absorbansi dengan konsentrasi dari masing-masing larutan standar.
Penentuan  kadar  asam  benzoat  pada kecap
Sebanyak 10
gram sampel dipindahkan ke dalam Erlenmeyer, kemudian  sampel  dilarutkan  dalam  100 mL  larutan  NaCl  jenuh.  Tambahkan beberapa tetes HCl sampai  larutan bersifat asam  (kertas  lakmus  biru  menjadi  merah) kemudian dicampur dengan baik (Helrich,1990).
Larutan  diekstrak  dengan  dietil  eter sebanyak 3 kali masing-masing: 30, 20, 10 mL.  Hasil  ekstraksi  dicuci  dengan  larutan HCl  sebanyak  3  kali,  masing-masing  25, 20  dan  15  mL.  Ekstrak  asam  diekstraksi lagi  dengan  larutan  NH 4 OH  sebanyak  4 kali  masing-masing  :  25,  20,  15,  10  mL. Hasil  ekstraksi  diekstraksi  dengan  dietil eter  sebanyak  3  kali  masing-masing  :  30, 20,  dan  10  mL.  Hasil  ekstraksi  dicuci dengan  Na 2 SO 4 dan  diencerkan  dengan dietil  eter  sampai  tanda  batas  dalam  labu takar 100 mL (Hawley, 1981).
Larutan hasil ekstraksi dibaca absorbansinya dengan menggunakan spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang gelombang,  kemudian  konsentrasi  asam benzoat dalam sampel ditentukan berdasarkan kurva standar (Helrich, 1990).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Kualitatif
Penelitian  secara  kualitatif  yang dilakukan pada semua sampel menunjukan adanya  asam  benzoat  yang  terkandung didalamnya,  yang  dinyatakan  dengan terbentuknya endapan benzoat yang berwarna  coklat  kemerahan.  Hasil  analisis secara kualitatif terhadap adanya
kandungan  asam  benzoat  dalam  beberapa sampel  kecap  manis  dapat  dilihat  dalam
tabel 2.
Tabel 2. Hasil Analisis Kualitatif terhadap adanya Asam Benzoat dalam beberapa Sampel Kecap Manis No Bahan Pangan Benzoat 1 Kecap Manis A Endapan Coklat Kemerahan 2 Kecap Manis B Endapan Coklat Kemerahan 3 Kecap Manis C Endapan Coklat Kemerahan 4 Kecap Manis D Endapan Coklat Kemerahan Analisis  kualitatif  yang  dilakukan terhadap sampel bertujuan untuk menunjukan  adanya  asam  benzoat  dalam sampel  kecap  manis.  Pada  sampel  kecap manis  sebanyak  20  gram  ditambahkan larutan  garam  NaCl  jenuh  yang  bertujuan untuk  memecahkan  emulsi  kecap  manis, karena  pemecahan  emulsi  dapat  dilakukan dengan penambahkan elektrolit.
Penambahan  elektrolit  pada  lapisan  berair akan  mengurangi  kelarutan  komponen dalam air misalnya
dengan ditambahkannya larutan NaCl. Penambahan  larutan NaCl  jenuh bertujuan untuk  menambah  tingkat  ionisasi  dari  air
menjadi  polar  sehingga  tingkat  tidak bercampurnya  air  dengan  dietil  eter  akan bertambah yang bermanfaat dalam pemisahan fase.
Asam  Benzoat  merupakan  senyawa yang  kurang  larut  dalam  air  karena merupakan  asam  lemah.  Penambahan NaOH  10%  sebanyak  10  tetes  larutan bersifat  basa yang  ditunjukan  oleh perubahan  kertas  lakmus  merah  menjadi biru  akan  menyebabkan  molekul  asam benzoat  yang  tidak  terdisosiasi  menjadi garam  benzoat  yang  merupakan  senyawa ion yang mudah larut dalam air.
C 6 H 5 COOH + NaOH                     C 6 H 5 COO - Na + + H 2 O
Perlakuan selanjutnya adalah pengadukan yang berfungsi untuk membuat larutan menjadi homogen. Setelah larutan dibiarkan semalam, Partikel-partikel  terdispersi  yang  tidak larut  dalam  air  seperti  lemak  akan  dapat mengendap  dalam  bentuk  garam  asam lemak. Penyaringan dilakukan agar partikel-partikel  yang  tidak  larut  air  dapat dipisahkan  dari  larutan.  Benzoat  akan berada dalam larutan air pada filtrat dalam bentuk garam (Cahyadi, 2006).
Dilakukan pencucian dengan aquades 10 ml sebanyak tiga kali bertujuan untuk  membuat  fase  organik  menjadi bening  (transparan)  dari  warna  merah kecoklatan  yang  merupakan  warna  khas kecap  yang terikut  dalam proses ekstraksi.
Residu  asam  benzoat  dalam  air  yang dihasilkan  dari  pemanasan  ekstrak  sampel ditambahkan  NH 4 OH  akan  membentuk amonium  benzoat  C 6 H 5 COONH 4 .  Namun penambahan  amonium  hidroksida  sampai larutan  bersifat  basa  ditunjukan  oleh perubahan  kertas  lakmus  merah  menjadi biru menyebabkan terjadi kelebihan amoniak, namun pemanasan dalam penangas  air  pada  suhu  80-85 0 C  selama  5 menit  dapat  menghilangkan  kelebihan amoniak (Tumalun, 2007).

## Analisis Kuantitatif
Analisis  kuantitif  yang  dilakukan adalah  dengan  menggunakan  metode spektrofotometer UV-Vis. Penentuan panjang  gelombang  maksismum  yang
digunakan  dalam  pengukuran  absorbansi larutan  standar  maupun  larutan  sampel ditentukan dengan mengukur nilai absorbansi maksimum. panjang gelombang  maksimum  dapat  diperoleh dengan pengukuran absorbansi yang dilakukan pada rentang panjang gelombang 265-280 nm. Hasil pengamatan untuk  absorbansi  maksimum  adalah  pada panjang  gelombang  280  nm  kemudian dilakukan  penentuan nilai absorbansi  pada 4 larutan standar.

## Kurva Standar
Gambar 4.  Kurva Standar larutan Baku asam Benzoat dalam 100 ml dietil eter.
Nilai  absorbansi  asam  benzoat  hasil analisis  kuantitatif  kecap  manis  sampel A,B,C,D  dalam  100  ml  dietil  eter.  Dari kurva  standar  antara  absorbansi  terhadap konsentrasi  diperoleh  persamaan  garis linier merupakan hubungan antara absorbansi  (y)  konsentrasi  (x)  larutan standar  sebagai  berikut  :  y  =  0,403x  + 0,036  dengan  harga  r  sebesar  0.904.  Hal ini  menyatakan  bahwa  kurva  kalibrasi memiliki  keakuratan  dalam  penentuan konsentrasi sebesar 90 %.

## Kadar Asam Benzoat Dalam Kecap Manis
Penentuan  Kadar  Asam  Benzoat dalam  sampel  dilakukan  pengukuran absorbansi larutan sampel. Konsentrasi (x) asam  benzoat  dalam  sampel  diperoleh dengan cara mensubstitusikan nilai absorbansi  larutan  sampel  terhadap  (y) pada persamaan y = 0,4036x+ 0,0369.
Tabel 4. Hasil Pengukuran Konsentrasi Asam Benzoat Ekstrak Sampel Kecap Manis.
Kecap Manis Ulangan  Konsentrasi (mg/L) Konsentrasi rata-rata (x) (mg/L) Konsentrasi rata-rata (x) (mg/100mL) Konsentrasi rata-rata (x) (mg/kg) Konsentrasi rata-rata (x) (g/kg) A1 1,227 A A2 1,208 1,226 0,1226 12,26 0,01226 A3 1,242 B1 1,340 B B2 1,324 1,340 0,134 13,4 0,0134 B3 1,355 C1 1,340 C C2 1,279 1,316 0,1316 13,16 0,01316 C3 1,330 D1 1,409 D D2 1,426 1,415 0,1415 14,15 0,01415 D3 1,409

## Analisis Kualitatif
Asam  Benzoat  merupakan  senyawa yang  kurang  larut  dalam  air  karena merupakan  asam  lemah.  Penambahan NaOH  10%  sebanyak  10  tetes  larutan
bersifat  basa yang  ditunjukan  oleh perubahan  kertas  lakmus  merah  menjadi biru  akan  menyebabkan  molekul  asam benzoat  yang  tidak  terdisosiasi  menjadi
y = 0.4036x - 0.0369 R² = 0.9049 -0.200 0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 1.000 0.000 1.000 2.000 3.000 A b so rb an si Konsentrasi
garam  benzoat  yang  merupakan  senyawa
ion yang mudah larut dalam air.
C 6 H 5 COOH + NaOH                     C 6 H 5 COO - Na + + H 2 O
Perlakuan selanjutnya
adalah pengadukan yang berfungsi untuk membuat larutan menjadi homogen. Setelah larutan dibiarkan semalam, Partikel-partikel  terdispersi  yang  tidak larut  dalam  air  seperti  lemak  akan  dapat mengendap  dalam  bentuk  garam  asam lemak. Penyaringan dilakukan agar partikel-partikel  yang  tidak  larut  air  dapat dipisahkan  dari  larutan.  Benzoat  akan berada dalam larutan air pada filtrat dalam bentuk garam (Cahyadi, 2006).
Dilakukan pencucian dengan aquades 10 ml sebanyak tiga kali bertujuan untuk  membuat  fase  organik  menjadi bening  (transparan)  dari  warna  merah kecoklatan  yang  merupakan  warna  khas kecap  yang terikut  dalam proses ekstraksi. Residu  asam  benzoat  dalam  air  yang dihasilkan  dari  pemanasan  ekstrak  sampel ditambahkan  NH 4 OH  akan  membentuk amonium  benzoat  C 6 H 5 COONH 4 .  Namun penambahan  amonium  hidroksida  sampai larutan  bersifat  basa  ditunjukan  oleh perubahan  kertas  lakmus  merah  menjadi biru menyebabkan terjadi kelebihan amoniak, namun pemanasan dalam penangas  air  pada  suhu  80-85 0 C  selama  5 menit  dapat  menghilangkan  kelebihan amoniak (Tumalun, 2007).
Pembuatan  kurva  standar  antara absorbansi  terhadap  konsentrasi,  dari kurva  yang dihasilkan  dapat dilihat bahwa terdapat  korelasi  antara  konsentrasi  dan absorbansi dimana semakin tinggi konsentrasi maka akan semakin tinggi pula nilai absorbansi sehingga diperoleh persamaan garis yang merupakan hubungan  antara  absorbansi  (y)  dengan konsentrasi (x) larutan standar y = 0,0369x +  0,4036  dengan  harga  r  sebesar  0,904. Hal  ini  berarti  kurva  kalibrasi  tersebut memiliki  keakuratan  dalam  penentuan konsentrasi  90%  dan  tingkat  kesalahan 10%.
Penentuan  konsentrasi  yang  terdapat dalam  sampel  kecap  manis  dapat  dilihat dari  jumlah  konsentrasi  rata-rata  sampel kecap  manis  yang  merupakan  jumlah konsentrasi asam benzoat yang terkandung dalam  10  gram  bahan  kecap  manis  yang diperoleh berdasarkan pembacaan absorbansi  dari  100  ml  hasil  ekstrak terakhir  dalam  rangkaian prosedur  analisis kuantitatif.  Konsentrasi  asam  benzoat dalam  10  gram  bahan  dari  100  ml dikonversikan  kedalam  satuan  mg/kg,
dimana
1  kilogram  bahan  sama  dengan  10 gram bahan dikalikan 100 (Cahyadi,2007).
Pada analisis kuantitatif ke dalam 10 gram  sampel  ditambahkan  NaCl  yang bertujuan  untuk  membuat  sampel  dapat diekstraksi  dan  membuat  air  tidak  larut dalam  dietil  eter  pada  saat  ekstraksi. Tujuan  pencucian  hasil  ekstraksi  adalah untuk  membuat  larutan  yang  cokelat menjadi bening.
Berdasarkan  Tabel  4,  konsentrasi asam  benzoat  dalam  sampel  kecap  manis A,  B,  C,  D  yaitu  12,26  mg/kg,  13,40 mg/kg, 13,16 mg/kg, 14,15 mg/kg menunjukan  kadar  asam  benzoat  tidak melebihi  ambang  batas  Peraturan  Menteri Kesehatan bahwa konsentrasi asam benzoat  dalam  produk  kecap  manis  yaitu 600 mg/kg. Produk ini tidak membahayakan kesehatan masyarakat yang mengkonsumsinya. Dengan dilakukannnya penelitian ini dapat memberikan  informasi  pada  masyarakat bahwa kecap manis A, B, C, D aman untuk dikonsumsi..

## PENUTUP Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang diperoleh  Analisis  kualitatif  menunjukan semua  sampel  produk  kecap  manis  yang diteliti menggunakan asam benzoat
sebagai bahan pengawet. Kandungan asam benzoat dalam sampel produk kecap manis A, B, C, D yang di diteliti sebagai berikut : 12,26  mg/kg,  13,40  mg/kg,  13,16  mg/kg, 14,15  mg/kg.  Produk  dinyatakan  tidak melebihi  ambang  batas  penggunaan  asam benzoat  yang  telah  ditentukan  dalam Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik Indonesia Nomor 722/MENKES/PER/IX/88 yaitu 600
mg/kg..

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyadi,  W.  2007. Kajian  dan  Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan . Edisi pertama. Bumi
Aksara : Jakarta
Dean,  A.  J.  1987. Hand  Book  Of Chemistry .  Mc  Graw  Hill  Book
Company, New York. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.  1988. Peraturan  Menteri kesehatan Republik Indonesia Nomor 722/MenKes/Per/IX/88 tentang  Bahan  Tambahan  Pangan . DepKes RI : Jakarta
Kaunang,  J.  2012. Identifikasi  dan penetapan Kadar Pengawet Benzoat pada  Saos  Tomat  Produksi  Lokal yang  Beredar  diPasaran    Kota Manado. Program  Studi  Farmasi Universitas Sam ratulangi, Manado.
Lutfi,
A. 2009.
Asam Benzoat. http://www.chem-is-
try.org/materi_kimia/kimia- lingkungan/zat-aditif/asam-benzoat/
Siaka,  I  M.  2009. Analisis  Bahan
Pengawet Benzoat Pada Saus Tomat  yang  Beredar  Di  Wilayah
Kota Denpasar . FMIPA Universitas Udayana, Bukit Jimbaran. Tumalun, J. D. 2007. Analisis Konsentrasi Asam Benzoat sebagai Bahan Pengawet  pada  Saos  Tomat  secara Spektrofotometri  UV-Vis. FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado. Wilga. 2001.http;//www.indomedia.com/int isari/2001/feb/Makanan20kemasan. htm . [28 Agustus 2011].
Wibbertmann, A. J. Kielhorn, G.
Koennecker,  I.  Mangelsdorf,  dan Melber. 2000. Concise International Chemical Assessment Document No 26. http;//www.inchem.org. (14 Oktober 2012)
Vogel.  1994. Kimia  Analisis  Kuantitatif Anorganik .  Edisi  ke-4.  Revisi  oleh basset, J. Denny, C. R Jeffrey H. G. Mendham, J. Terjemahan A. Hadyana Pudjaatmaka dan L.
Setiono.  Buku  Kedokteran  EGC, Jakarta.