Url: http://e-jurnal.unisda.ac.id/index.php/baktikita

## RANTAI PEMASARAN HASIL USAHA BUDIDAYA MAGGOT SEBAGAI ALTERNATIF PAKAN TERNAK UNGGAS
Baiq Diah Fitasari¹, Baiq Santi Rengganis², Diah Meidatuzzahra ³, Fathurrahman ⁴
¹Universitas Islam Al-Azhar, bq.diahfitasari@gmail.com
Abstract. Feed plays a very important role in livestock business, both in terms of quality, quantity, and  continuous  availability.  The  biggest  obstacle  for  farmers  in  running  their  business  is  the increasingly expensive feed price. Among the many alternatives in producing animal feed, insects are an alternative source of protein that can be used in animal feed. Maggot or larvae of the black soldier fly (Hermetia illucens) is a feed substitute as a source of protein. Market chain is  a chain that is used to describe a number of networks that connect all related actors and transactions that occur  in  the  movement  of  agricultural  or  livestock  goods  to  final  consumers  (Lundy.et  al, 2004:15).  The  purpose  of  this  activity  is  to  educate  livestock  groups  in  the  promotive  aspect  to increase knowledge and apply it in marketing activities for maggot cultivation. Community service activities in the form of marketing counseling for maggot (maggots) cultivation as an alternative to animal  feed  in  Mataram  City  were  carried  out  on  Saturday,  August  21,  2021.  This  community service  activity  was  carried  out  through  counseling  on  discussion  methods  and  presentations through lectures. Counseling is in the form of mapping the marketing of maggot and its impact if it is  mass-cultivated.  After  giving  the  material,  it  was  followed  by  discussion  and  question  and answer from the participants.
Keywords: Cultivation, Maggot, Feed, Marketing
Abstrak. Pakan memegang peranan yang sangat penting dalam usaha peternakan, baik dari aspek kualitas,  kuantitas,  maupun  ketersediaannya  secara  terus-menerus.  Kendala  terbesar  bagi peternak  dalam  menjalankan  usahanya  adalah  harga  pakan  yang  semakin  mahal.  Diantara banyaknya alternatif dalam memproduksi pakan ternak, serangga merupakan salah satu alternatif sumber  protein  yang  dapat  digunakan  dalam  pakan  ternak. Maggot  atau  larva  dari  lalat  black soldier fly (Hermetia illucens) merupakan pegganti pakan sebagai  sumber protein. Rantai pasar merupakan  sebuah  rantai  yang  digunakan  untuk  menggambarkan  sejumlah  jaringan  yang menghubungkan  semua  pelaku  terkait  dan  transaksi  yang  terjadi  dalam  pergerakan  barang pertanian  atau  peternakan  ke  konsumen  akhir  (Lundy.et  al,  2004:15).  Tujuan  dari  kegiatan  ini adalah  untuk  mengedukasi  kelompok  ternak  dalam  aspek  promotive  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  menerapkannya  dalam  kegiatan  pemasaran  hasil  budidaya  maggot.  Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa penyuluhan pemasaran hasil budidaya maggot (belatung) menjadi  alternatif  pakan  ternak  di  Kota  Mataram  dilaksanakan  pada  hari  Sabtu  tanggal  21 Agustus 2021. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan melalui penyuluhan metode diskusi dan  pemaparan  melalui  ceramah.  Penyuluhan  berupa  pemetaan  pemasaran  maggot  serta dampaknya  jika  dibudidayakan  secara  massal.  Setelah  pemberian  materi  dilanjutkan  dengan diskusi dan tanya jawab dari peserta.
Kata Kunci: Budidaya, Maggot, Pakan, Pemasaran

## PENDAHULUAN
Pakan  memegang  peranan  yang  sangat  penting  dalam  peternakan,  baik dari  aspek  kualitas,  kuantitas,  maupun  ketersediaannya  secara  terus-menerus. Fungsi utama pakan adalah untuk kelangsungan hidup dan pertumbuhan. Tujuan utama  dari  pakan  yang  dimakan  oleh  unggas  adalah  untuk  mempertahankan kelangsungan  hidupnya  dan  apabila  terdapat  kelebihan,  maka  kelebihan  tersebut akan  digunakan  oleh  unggas  untuk  pertumbuhannya.  Kendala  terbesar  bagi peternak  dalam  menjalankan  usahanya  adalah  harga  pakan  yang  semakin  mahal. Diantara  banyaknya  alternatif  dalam  memproduksi  pakan  ternak,  serangga merupakan  salah  satu  alternatif  sumber  protein  yang  dapat  digunakan  dalam pakan ternak (Makkar et al. Dalam Harlystiarini, 2017 : 2). Sebagai hewan yang berdarah dingin, serangga memiliki tingkat konversi pakan yang tinggi dan siklus hidup yang relatif pendek. Berbagai jenis serangga berpotensi dimanfaatkan untuk memproduksi biomassa bermanfaat, tetapi yang mulai banyak diteliti adalah larva dari Black Soldier Fly (Hermetia illucens), maggot atau larva lalat rumah (Musca domestica) dan ulat hongkong (Tenebrio molitor) (Harlystiarini, 2017 : 2).
Maggot  atau  larva  dari  lalat  black  soldier  fly  (Hermetia  illucens) merupakan  pegganti  pakan  sebagai  sumber  protein.  Ada  beberapa  pembudidaya mencoba  untuk  mengkultur  pakan  alami  yakni  maggot  agar  dapat  mengurangi biaya  produksi  pakan.  Maggot  (H.  Illucens)  adalah  salah  satu  jenis  organisme potensial  untuk  dimanfaatkan  antara  lain  sebagai  agen  pengurai  limbah  organik dan  sebagai  pakan  tambahan  bagi  unggas.  Rachmawati  dkk.  (2010)  manyatakan Maggot H. Illucens dapat dijadikan pilihan untuk penyediaan pakan karena mudah berkembangbiak, dan memiliki protein tinggi yaitu 61,42%. Pertumbuhan maggot sangat  ditentukan  oleh  media  tumbuh,  apalagi  jenis  lalat  H.  Illucens  menyukai aroma  media  hasil  fermentasi  yang  khas  maka  dapat  dengan  mudah  lalat H.illuncens bertelur.
Rantai  pasar  merupakan  sebuah  rantai  yang  digunakan  untuk menggambarkan  sejumlah  jaringan  yang  menghubungkan  semua  pelaku  terkait dan transaksi yang terjadi dalam pergerakan barang pertanian atau peternakan ke konsumen akhir (Lundy.et al, 2004:15). Dalam hal analisis rantai pasar komoditas peternakan dapat dilakukan di pasar tradisional dan pasar pakan ternak yang ada di  Kota  Mataram.  Pasar  tradisional  sebagai  potensi  lokal  sering  digunakan  oleh penduduk untuk memasarkan produk hasil peternakan dan pertanian. Keberadaan peternak  Maggot  di  Lombok,  Nusa  Tenggara  Barat  terbilang  sedikit.  Hal  ini dikarenakan  antusiasme  peternak  dalam  membudidayakan  maggot  yang  masih kurang, padahal hasil ternak yang mengkonsumsi maggot dari aspek volume berat badan dikategorikan sebagai ternak yang sehat.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  berupa  penyuluhan  pemasaran hasil  budidaya  maggot  (belatung)  menjadi  alternatif  pakan  ternak  di  Kota
Mataram  dilaksanakan  pada  hari  Sabtu  tanggal  21  Agustus  2021.  Penyuluhan adalah  suatu  edukasi  dalam  aspek  promotive  untuk  meningkatkan  pengetahuan dan  memperbaiki  perilaku  sasaran  serta  dapat  menerapkannya  dalam  kegiatan pemasaran hasil budidaya maggot. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan melalui  penyuluhan  metode  diskusi  dan  pemaparan  melalui  ceramah.  Ceramah adalah  suatu  metode  penyampaian  pesan secara lisan  dan  disertain  dengan  tanya jawab. Media yang digunakan berupa LCD, Laptop, karton, serta kamera digital. Penyuluhan  berupa  pemetaan  pemasaran  maggot  serta  dampaknya  jika dibudidayakan  secara  massal.  Setelah  pemberian  materi  dilanjutkan  dengan diskusi dan tanya jawab dari peserta.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Budidaya Maggot (Belatung)
Budidaya  Maggot  BSF  telah  banyak  dibudidaayakan  oleh  peternak  ikan dan  unggas  untuk  diambil  panen  maggotnya  dan  di  jadikan  pakan.  Bahan budidaya  maggot  memanfaatkan  sampah  dan  limbah  rumah  tangga  yang  ada  di lingkungan  kelurahan  Mataram  Timur,  sehingga  tidak  memerlukan  biaya  yang besar.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  budidaya,  proses  penetasan  telur  maggot selama ±6 hari. Lalat BSF betina meletakkan telurnya pada substrat daun pisang kering dalam waktu ±3 hari. Waktu penetasan berlangsung selama ±3 hari. Sesuai dengan penelitian Fahmi (2015), telur lalat black soldier menetas setelah 3–6 hari. Pada  saat  meletakkan  telur,  lalat  BSF  betina  akan  memastikan  tempat  mereka bertelur dekat dengan sumber makanan yang tercukupi.  Larva maggot berbentuk elips  dan  ber-warna  kuning  muda  serta  hitam  dibagian  kepala.  Fase  larva  yang masih berwarna putih kekuningan berlangsung kurang lebih 12 hari. Selanjutnya, larva mulai berubah menjadi coklat dan semakin gelap. Dalam budidaya maggot media  yang  menjadi  tempat  tumbuh  harus  mengandung  nutrien  yang  cukup. Nutrien  adalah  salah  satu  faktor  yang  sangat  berpengaruh  pada  komposisi biokimia  pakan  alami.  Nutrien  yang  terdapat  pada  media  budidaya  sangat mempengaruhi  nilai  produktivitas  kualitas  dari  maggot  yang  dihasilkan.  Nutrisi yang diberikan terdapat pada media budidaya yang terdiri dari sampah dan limbah organik  dalam  hal  ini  sampah  dan  limbah  rumah  tangga  serta  minyak  jelantah yang  telah  dicampur  menjadi  satu.  Peternak  tidak  mengolah  maggotnya  dan diberikan langsung dalam keadaan segar atau hidup atau fresh ke ternak mereka, setelah  diberkan  pakan  yang  lain.  Pemberian  maggot  sebagai  pakan  unggas  dan ikan dalam bentuk segar ada keuntungan dan kerugiannya. Keuntungannya tidak perlu  repot  mengolah  maggot.  Sedangkan  kerugian  tidak  mengolah  maggotnya lebih  banyak  terutama  bagi  mereka  yang  beternak  unggas  seperti  ternak  ayam, ternak itik, ternak puyuh, ternak burung ternak bebek dan ikan.
Gambar 1. Larva penghasil maggot
Gambar 2. Maggot (belatung) siap dijadikan pakan
Gambar 3. Bibit lalat black soldier fly (BSF)
Gambar 4. Media Budidaya Maggot

## Rantai Pemasaran
Rantai  pasar  merupakan  sebuah  rantai  yang  digunakan  untuk menggambarkan  sejumlah  jaringan  yang  menghubungkan  semua  pelaku  terkait dan transaksi yang terjadi dalam pergerakan barang pertanian atau peternakan ke konsumen akhir (Lundy.et al, 2004:15). Dalam hal analisis rantai pasar komoditas peternakan dapat dilakukan di pasar tradisional dan pasar pakan ternak yang ada di  Kota  Mataram.  Pasar  tradisional  sebagai  potensi  lokal  sering  digunakan  oleh penduduk untuk memasarkan produk hasil peternakan dan pertanian. Pasar sendiri merupakan  suatu  sistem  yang  menghasilkan  peraturan  harga  dengan  sendirinya, penyampaian  barang  dari  produsen  ke  pedagang  hingga  konsumen  akhir  inilah yang menjadi dasar untuk melakukan analisis rantai pasar suatu komoditi di pasar tradisional.
Dari  hasil  di  lapangan  dapat  dirumuskan  rantai  pasar  dalam  pemasaran hasil  budidaya  maggot  (Belatung)  di  Kota  Mataram  menurut  komponen  rantai pasar dapat dilihat pada gambar 1.1. dibawah ini:
Gambar 5. Rantai pasar dalam pemasaran hasil budidaya maggot (Belatung)

## Rantai Pemasaran Hasil Budidaya Maggot
Keberadaan  peternak  Maggot  di Lombok,  Nusa  Tenggara  Barat  terbilang sedikit. Hal ini dikarenakan antusiasme peternak dalam membudidayakan maggot yang masih kurang, padahal hasil ternak yang mengkonsumsi maggot dari aspek volume  berat  badan  dikategorikan  sebagai  ternak  yang  sehat.  Hal  ini  disebabkan oleh  kandungan  protein  yang  ada  pada  maggot  yang  dikonsumsi  oleh  unggas. Berikut  hasil  penyuluhan  pemasaran  maggot  yang  ideal  dapat  disajikan  pada gambar berikut:
Gambar 6. Hasil penyuluhan pemasaran maggot
Gambar 7. Diskusi Pemasaran Hasil Ternak Budidaya Maggot

## SIMPULAN
Proses  penyuluhan  berjalan  dengan  lancar.  Peserta  sangat  antusias  sehingga pada  sesi  diskusi  banyak  pertanyaan  yang  disampaikan  peserta  yang  dapat dijadikan  bahan  diskusi  bersama.  Penyuluhan  memberikan  pemahaman  kepada kelompok  peternak  mengenai  pemanfaatan  produk  hasil  budidaya  maggot  untuk dilaksanakan secara massal serta pentingnya pemasaran hasil produksi tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  Pemerintah  Keluarahan  Mataram  Timur  yang  telah memeberikan izin untuk pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dan  kepada  kelompok  peternak  maggot  kelurahan  Mataram  Timur  sehingga kegiatan  ini  dapat  berjalan  dengan  lancar.  Terima  kasih  pula  kepada  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (LPPM)  Universitas  Islam  Al- Azhar  yang  telah  memeberikan  berbagai  dukungan  demi  terselenggaranya kegiatan ini.

## DAFTAR RUJUKAN
Chapman  RF.  1998.  The  Insects:  Structure  and  Function.  Cambridge  (UK): Cambridge University.
Fahmi  MR,  Hem  S,  Subamia  IW.  2009.  Potensi  Maggot  Untuk  Peningkatan Pertumbuhan  Dan  Status  Kesehatan  Ikan.  Jurnal  Riset  Akuakultur  4  (2): 221-232.
Harlystiarini.  2017.  Pemanfaatan  tepung  larva  Black  Soldier  Fly  (Hermetia illucens) sebagai sumber protein pengganti tepung ikan pada ransum puyuh petelur (Cortunix cortunix japonica) [tesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Makkar HP, Tran G, Heuze V, Ankreas P. 2014. State of the art on use of insects as animal feed. Anim Feed Sci Technol. 197(1): 1-33.
Popa R, Green T. 2012. Biology and ecology of the black soldier fly. Amsterdam (NL): DipTerra LCC e-Book.
Rachmawati, Buchori D, Hidayat P, Hem S, Fahmi MR. 2010. Perkembangan dan Kandungan  Nutrisi  Larva  Hermetia  illuncens  (Linnaeus)  (Diptare: Startiomyidae) pada Bungkil Kelapa Sawit. J Entomol Indones 7:28-41.