FORMULATION AND EVALUATION OF ETHANOL EXTRACT CARAMUNTING EMULGEL (MELASTOMA POLYANTHUM) AS ANTIOXIDANTS
Hayatus sa’adah 1 , Aji Najihudin 2 , Retty Handayani 2
1 , Fakultas Famasi-Universitas Padjadjaran. Jl. Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor, Sumedang
2 Fakultas MIPA-Universitas Garut, Jl.Jati No. 42B, Tarogong, Garut
Korespondensi: Hayatus sa’adah(hayatussa@gmail.com)

## ARTICLE HISTORY
Received: 17 November 2017                   Revised: 6 Desember 2017       Accepted: 13 Januari 2018

## Abstract
Karamunting  fruit  (Melastoma  polyanthum)  is  reported  to  have  a  strong antioxidant  activity.  Antioxidant  can  be  used  as  a  cosmetic  for  skin  care  to prevent the formation of free radicals new, neutralize and avoid a chain reaction so slow the early aging as a result of the skin. Based on it, the purpose of in this research was to produce formulation of a emulgel of ethanol extract karamunting fruit as antioxidant. Formulations the base emulgel used Carbopol ETD 2020 as the gelling agent with the variation of the concentration (0.5%, 0.75%, and 1.0%). Variations of the concentration of the gelling agent aims to reviewed the influence of composition Carbopol ETD 2020 in determining stability emulgel base, as well as  have  an  optimum  area  of  formulations  emulgel  ethanol  extract  karamunting fruit.  The  result  showed  that  the  base  emulgel  containing  Carbopol  ETD  2020 0.5%  stable  based  on  the  evaluation  organoleptic,  homogeneity,  viscosity,  and pH.  Emulgel  of  ethanol  extract  karamunting  fruit  (Formulation  3:  ethanol  extract karamunting  fruit  100xIC 50 )  stable  for  storage  28  days  in  organoleptik, homogeneity, freeze thaw, centrifugation, viscosity, ph, and the  ability to spread, as  well  as  having  the  value  of  a  strong  antioxidant  activity  because  it  has  the value of IC 50 <100 ppm on the day-0 and the day-28.
Key words: emulgel; karamunting fruit; antioxidant.

## FORMULASI DAN EVALUASI EMULGEL EKSTRAK ETANOL BUAH KARAMUNTING ( MELASTOMA POLYANTHUM ) SEBAGAI ANTIOKSIDAN

## Abstrak
Buah  karamunting  ( Melastoma  polyanthum )  dilaporkan  memiliki  aktivitas antioksidan  yang  kuat.  Antioksidan  dapat  dimanfaatkan  sebagai  kosmetik  untuk perawatan  kulit  untuk  mencegah  pembentukan  radikal  bebas  baru,  menetralkan serta  menghindari  reaksi  berantai  sehingga  memperlambat  terjadinya  penuaan dini akibat kerusakan kulit. Berdasarkan hal tersebut, tujuan dalam penelitian  ini adalah menghasilkan formulasi emulgel ekstrak etanol buah karamunting sebagai antioksidan. Formulasi basis emulgel menggunakan Karbopol ETD 2020 sebagai gelling  agent  dengan  variasi  konsentrasi  (0,5%,  0,75%,  dan  1,0%).  Variasi
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
konsentrasi  gelling  agent  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  komposisi Karbopol  ETD  2020  dalam  menentukan  stabilitas  basis  emulgel,  serta mendapatkan  area  optimum  dari  formulasi  emulgel  ekstrak  etanol  buah karamunting.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  basis  emulgel  yang mengandung Karbopol ETD 2020 0,5% stabil berdasarkan evaluasi organoleptik, homogenitas,  viskositas,  dan  pH.  Emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting (Formula  3:  ekstrak  etanol  buah  karamunting  100  x  IC 50 )  stabil  selama penyimpanan  28  hari  secara  organoleptik,  homogenitas, freeze  thaw , sentrifugasi,  viskositas,  pH,  dan  daya  sebar,  serta  memiliki  nilai  aktivitas antioksidan yang kuat karena memiliki nilai IC 50 <100 ppm pada hari ke-0 dan hari ke-28.
Kata kunci: Emulgel; Buah Karamunting; Antioksidan.

## Pendahuluan
Sumber daya alam adalah segala sesuatu yang muncul secara alami yang dapat digunakan  untuk  pemenuhan  kebutuhan  manusia,  misalnya  tanaman.  Kalimantan Selatan  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang  sangat  berlimpah,  khususnya  di daerah  kabupaten  Barito  Kuala.  Di  daerah  ini  masih  banyak  hutan-hutan  yang didalamnya  terdapat  beragam  tanaman  salah  satunya  adalah  karamunting ( Melastoma polyanthum ). Karamunting ( Melastoma polyanthum ) merupakan tanaman yang berasal dari Asia Selatan  dan  Asia  Tenggara.  Menyebar  di  daerah-daerah  tropis  dan  subtropis  sampai ketinggian  500  m  dapat  tumbuh  pada  berbagai  habitat  dan  jenis  tanah.  Karamunting ( Melastoma polyanthum ) mengandung senyawa golongan fenolik, flavonoid, terpenoid dan antrakinon, di samping itu juga mengandung unsur natrium dan kalium. Tanaman karamunting  ( Melastoma  polyanthum )  dilaporkan  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang kuat terutama pada buahnya. 1
Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menangkal atau meredam dampak negatif oksidan dalam tubuh. Antioksidan diperlukan untuk mencegah atau mengurangi penyakit  akibat  radikal  bebas.  Radikal  bebas  adalah  molekul  yang  kehilangan pasangannya, bersifat tidak stabil dan berusaha mencari pasangan dengan menempel pada sel sehat yang sudah berpasangan. 2
Antioksidan  dapat  dimanfaatkan  sebagai  kosmetik  untuk  perawatan  kulit  untuk mencegah  pembentukan  radikal  bebas  baru,  menetralkan  serta  menghindari  reaksi berantai sehingga memperlambat terjadinya penuaan dini akibat kerusakan kulit.
Berdasarkan  uraian  diatas,  peneliti  tertarik  membuat  formulasi  buah  karamunting ( Melastoma  polyanthum )  menjadi  suatu  sediaan  farmasi  untuk  memberikan kemudahan  pengaplikasian  pada  kulit.  Bentuk  sediaan  yang  dipilih  adalah  emulgel. Emulgel  merupakan  salah  satu  bentuk  sediaan  kulit  yang  merupakan  gabungan  dari sediaan  emulsi  dan  gel.  Sediaan  emulgel  disebut  juga  sebagai  sediaan  emulsi  yang viskositas  fase  airnya  ditingkatkan  melalui  penambahan gelling  agent. Kelebihan  dari sediaan emulgel ini adalah nyaman digunakan dan mampu melekat dalam waktu yang relatif lama pada kulit. 3
Tujuan  dalam  penelitian  ini  berdasarkan  latar  belakang,  yaitu  menghasilkan sediaan emulgel dari ekstrak etanol buah karamunting ( Melastoma polyanthum )  yang baik,  stabil  serta  nyaman  untuk  digunakan  dan  menghasilkan  sediaan  emulgel  dari ekstrak etanol dari buah karamunting  ( Melastoma polyanthum ) yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan.
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
Manfaat dalam penelitian ini, yaitu diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah dari buah karamunting ( Melastoma polyanthum ) sebagai sumber antioksidan alami dan diharapkan dapat menghasilkan produk emulgel yang baik, stabil serta nyaman untuk digunakan yang berkhasiat sebagai antioksidan.
Metode  dari  penelitian  ini  meliputi  pengadaan  dan  penyiapan  bahan,  pembuatan simplisia, maserasi, karakteristik simplisia, penapisan fitokimia, uji aktivitas antioksidan ekstrak,  formulasi  basis  emulgel,  pembuatan  sediaan  emulgel,  evaluasi  sediaan emulgel,  uji  aktivitas  antioksidan  sediaan  emulgel,  dan  uji  iritasi  sediaan  emulgel. Tahap awal dilakukan pengumpulan buah karamunting  ( Melastoma polyanthum ) yang diperoleh  dari  persawahan  di  Kecamatan  Mandastana,  Kabupaten  Barito  Kuala,  Kota Banjarmasin, Provinsi Kalimantan Selatan. Kemudian dilakukan determinasi tumbuhan di  Kementrian  Riset  Teknologi  dan  Pendidikan,  Universitas  Lambung  Mangkurat, Laboratorium Dasar FMIPA, Banjarmasin.
Tanaman  yang  telah  dikumpulkan  dibersihkan  dari  pengotor  dan  dikeringkan  di dalam  lemari  pengering,  simplisia  yang  sudah  kering  kemudian  dihaluskan.  Simplisia dimaserasi dengan etanol 96% selama 3 x 24 jam, setelah 3 x 24 jam ekstrak disaring dan  ditampung.  Ampasnya  ditambahkan  pelarut  kembali  dan  dibiarkan  1  x  24  jam, ekstrak disaring dan ditampung. Setelah diperoleh ekstrak cair lalu dilakukan evaporasi untuk  memperoleh  ekstrak  setengah  kental  kemudian  diuapkan  di  atas  waterbath untuk memperoleh ekstrak kental.
Selanjutnya  dilakukan  uji  aktivitas  antioksidan  dengan  melarutkan  ekstrak  etanol buah  karamunting  ( Melastoma  polyanthum )  dalam  etanol  pro  analisis  dan  dibuat dengan  berbagai  konsentrasi.  Tahap  berikutnya  dilakukan  optimasi  basis  emulgel untuk  mengetahui  berapa  konsentrasi  carbomer  yang  dapat  membentuk  sediaan emulgel  yang  baik.  Basis  emulgel  dibuat  dengan  menggunakan  carbomer  berbagai konsentrasi,  yaitu  0,5%,  0,75%  dan  1,0%.  Setelah  basis  emulgel  terbentuk  dilakukan evaluasi meliputi pengamatan organoleptik (perubahan bentuk/konsistensi, warna dan bau),  pengujian  homogenitas,  pengujian  pH  dan  pengujian  viskositas  untuk memperoleh basis yang transparan, stabil dan aman untuk digunakan.
Selanjutnya  dibuat  emulgel  yang  mengandung  ekstrak  etanol  buah  karamunting ( Melastoma polyanthum ) dengan berbagai konsentrasi, yaitu                   1 x IC 50 , 50 x IC 50 ,  dan  100  x  IC 50 .  Setelah  itu  emulgel  yang  mengandung                  ekstrak  buah karamunting  dievaluasi  yang  meliputi  pengamatan  organoleptis  (perubahan bentuk/konsistensi,  warna,  dan  bau),  homogenitas, freeze  thaw ,  sentrifugasi, pengukuran  pH,  viskositas,  dan  daya  sebar.  Kemudian  dilakukan  pengujian  aktivitas antioksidan pada sediaan emulgel dengan menggunakan metode DPPH (1,1- Diphenyl - 2- Pikrylhidrazyl ), dan pengujian respon iritasi pada kulit.

## Hasil dan Pembahasan

## Temuan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menghasilkan sediaan emulgel yang baik,  stabil,  dan  nyaman  digunakan  sebagai  salah  satu  produk  farmasi  yang memiliki khasiat sebagai antioksidan. Emulgel ini mengandung zat aktif antioksidan alami yang berasal dari ekstrak buah karamunting.
Determinasi  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  kebenaran  tanaman yang  digunakan.  Penelitian  ini  dilakukan  oleh  Kementrian  Riset  Teknologi  dan Pendidikan  Tinggi  di  Laboratorium  Dasar  FMIPA  Universitas  Lambung  Mangkurat Banjarbaru.  Hasil  analisis  determinasi  tersebut  menyatakan  bahwa  tanaman  yang digunakan  dalam  penelitian  adalah  benar  tanaman  karamunting.  Hasil  determinasi
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
menunjukkan  tanaman  yang  digunakan  adalah  tanaman  karamunting  dengan  nama ilmiah Melastoma polyanthum dari famili Melastomataceae.
Pembuatan  simplisia  buah  karamunting  dilakukan  mulai  dari  pengumpulan sampel, pencucian sampel, dan pengeringan sampel. Pengumpulan sampel dilakukan pada  tanaman  karamunting  yang  telah  siap  dipanen  buahnya,  buah  yang  berwarna ungu  menandakan  telah  siap  dipanen.  Buah  karamunting  yang  sudah  dikumpulkan dilakukan  pencucian  untuk  menghilangkan  pengotor  kemudian  dikeringkan  di  dalam lemari  pengering  dengan  suhu  ±  30-40°C,  pengeringan  di  dalam  lemari  pengering dapat meminimalisir pemanasan berlebih yang dapat merusak senyawa-senyawa yang tidak tahan pemanasan pada simplisia tersebut. Simplisia kering selanjutnya dilakukan pengecilan ukuran dengan cara ditumbuk yang menghasilkan serbuk kasar, tujuannya adalah  untuk  mempermudah  kontak  simplisia  dengan  pelarut  pada  proses  ekstraksi sehingga  lebih  banyak  zat  aktif  yang  tertarik  selain  itu  juga  memudahkan  pada  saat penggojogan.
Serbuk  buah  karamunting  rendemen  sebesar  29,66%  terhadap  bobot  basah tanaman buah karamunting. Pemeriksaan karakteristik simplisia dilakukan pada serbuk simplisia  buah  karamunting  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  standar  mutu  atau kualitas dari simplisia buah karamunting apakah layak atau tidak untuk digunakan.
Simplisia  buah  karamunting  diekstraksi  dengan  menggunakan  metode  maserasi. Metode maserasi dipilih karena unit alat yang dipakai sederhana, biaya operasionalnya relatif  rendah,  dan  dapat  digunakan  untuk  zat  yang  tidak  tahan  pemanasan. 4 Pembuatan  ekstrak  pada  penelitian  ini  menggunakan  pelarut  etanol  96%,  karena merupakan pelarut universal dan juga lebih mudah dalam proses pemisahan. Maserasi dilakukan  selama  3  x  24  jam,  filtrat  yang  dihasilkan  setelah  3  x  24  jam  dikumpulkan dan ampasnya dimaserasi kembali selama 1 x 24 jam. Filtrat yang terkumpul diuapkan dengan  menggunakan  alat rotary  evaporator pada  suhu  30°C,  hasil  evaporasi kemudian  dipekatkan  menggunakan waterbath pada  suhu  ±  40°C  untuk  memperoleh ekstrak  kental.  Rendemen  ekstrak  etanol  buah  karamunting  yang  diperoleh  yaitu 19,22% terhadap bobot serbuk simplisia buah karamunting.
Penapisan  fitokimia  dilakukan  pada  ekstrak  kental  buah  karamunting  dengan tujuan  untuk  mengetahui  senyawa  metabolit  sekunder  apa  saja  yang  terkandung  di dalam ekstrak buah karamunting. Ekstrak buah karamunting yang dilakukan penapisan fitokimia,  diperoleh  hasil  bahwa  buah  karamunting  positif  mengandung  senyawa metabolit sekunder berupa alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan triterpenoid.
Pengujian  selanjutnya  adalah pengujian aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  buah karamunting. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH, metode ini  dipilih  karena  sederhana,  mudah,  cepat,  peka,  dan  hanya  memerlukan  sedikit sampel  sehingga  metode  ini  merupakan  metode  uji  yang  sering  digunakan  untuk menentukan  aktivitas  antioksidan  dari  suatu  ekstrak.  Besarnya  proses  peredaman radikal bebas DPPH ditentukan melalui perhitungan % inhibisi, yang selanjutnya dibuat kurva hubungan antara konsentrasi sampel dengan % inhibisi untuk menentukan nilai IC 50 . Pengujian ini dilakukan menggunakan alat Spektrofotometri UV-Vis pada daerah serapan visible antara 400-800 nm. 5
Kurva  kalibrasi  hubungan  antara  konsentrasi  ekstrak  etanol  buah  karamunting dengan % inhibisi ekstrak etanol buah karamunting dapat dilihat pada Gambar 1. Dari hasil pengujian, ekstrak etanol buah karamunting mempunyai nilai IC 50 sebesar 14,083 ppm  (µg/mL).  Berdasarkan  hasil  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstrak  etanol buah karamunting memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat karena memiliki nilai IC 50 <50  µg/mL.  Aktivitas  antioksidan  dikatakan  sangat  kuat  jika  nilai  IC 50 kurang  dari 50 µg/mL, kuat jika nilai IC 50 antara 50-100 µg/mL, sedang jika nilai IC 50 antara 100-150 µg/mL,  rendah  jika  nilai  IC 50 antara  150-200  µg/mL,  dan  sangat  rendah  jika  nilai  IC 50
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
lebih  dari  200  µg/mL. 5 Aktivitas  antioksidan  juga dapat  dilihat  pada  perubahan  warna larutan  dari  ungu  pekat  menjadi  ungu  pudar-kuning.  Hasil  uji  aktivitas  antioksidan ekstrak etanol buah karamunting dapat dilihat pada Tabel 1.
Gambar 1. Kurva hubungan c vs % inhibisi
Tabel 1. Pengukuran Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Karamunting
( Melastoma polyanthum ) Sampel C Sampel (ppm) Abs Sampel % Inhibisi Rata- rata % Inhibisi Regresi Linier (C vs % Inhibisi) IC 50 (ppm) Ekstrak Etanol Buah Karamunting 4 0,569 11,509 11,353
y = 3,9573x – 5,73 14,083 0,571 11,198 0,570 11,353 8 0,481 25,194 25,039 0,482 25,039 0,483 24,883 12 0,378 41,213 41,109 0,379 41,058 0,379 41,058 16 0,278 56,756 57,076 0,276 57,076 0,274 57,387 20 0,169 73,717 73,665 0,170 73,561 0,169 73,717 24 0,065 89,891 89,787 0,067 89,580 0,065 89,891
Esktrak  etanol  buah  karamunting  yang  telah  terbukti  mengandung  antioksidan akan dibuat menjadi sediaan emulgel. Emulgel ekstrak etanol buah karamunting dibuat dengan  variasi  konsentrasi  1  x  IC 50 ,  50  x  IC 50 ,  dan  100  x  IC 50 .  Emulgel  yang  akan ditambahkan ekstrak adalah formula emulgel terbaik yang didapat dari formulasi basis emulgel pada tahap optimasi dan evaluasi basis.
y = 3.9573x - 5.73 R² = 0.9992 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 4 8 12 16 20 24 28 % I nh ib is i C (ppm) Ekstrak Etanol Buah Karamunting % Inhibisi Linear (% Inhibisi)
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
Optimasi  basis  emulgel  dilakukan  dengan  membuat  beberapa  formula  dengan variasi konsentrasi gelling agent . Gelling agent yang digunakan adalah Carbopol ETD 2020. Gelling  agent dikembangkan  terlebih  dahulu  dengan  air  panas  selama  1  x  24 jam  agar gelling mengembang  dengan  sempurna  kemudian  ditambahkan  TEA  untuk menetralkan  pH  asam  carbopol,  mengentalkan,  dan  menjernihkan.  Selain gelling agent , emulsi merupakan bagian lain dalam formulasi emulgel. Emulsi dalam formulasi ini  adalah  jenis  mikroemulsi  dimana  mikroemulsi  lebih  transparan  dari  emulsi  biasa karena ukuran partikel yang  lebih kecil (dalam ukuran mikro). 6 Mikroemulsi  terdiri dari fase  minyak  dan  fase  air.  Fase  minyak  terdiri  dari  paraffin  cair  dan  span  80  yang berfungsi  pada  proses  emulsifikasi,  sedangkan  fase  air  terdiri  dari  tween  80  sebagai surfaktan,  propilenglikol  sebagai  humektan,  etanol  96%  sebagai  ko-surfaktan,  metil paraben  dan  propil  paraben  sebagai  pengawet,  dan  aquadest  sebagai  fase  air  yang berfungsi  pada  proses  emulsifikasi  dan  media  pengembang  pada  proses gelling . Gelling  agent didispersikan  ke  dalam  fase  mikroemulsi  untuk  membentuk  emulgel. Emulgel  yang  telah  dibuat  berdasarkan  formula  B1,  B2,  dan  B3  dilakukan  optimasi basis, dapat dilihat pada Tabel 2
Tabel 2. Formulasi Basis Emulgel Bahan Formula B1 (%) B1 (%) B1 (%) Carbopol ETD 2020 0,5 0,75 1,0 Paraffin Cair 5 5 5 Span 80 15 15 15 Tween 80 40 40 40 Propilenglikol 20 20 20 Etanol 7 7 7 Metil Paraben 0,1 0,1 0,1 Propil Paraben 0,05 0,05 0,05 TEA qs qs qs Aquadest ad 100 ad 100 ad 100
Evaluasi basis meliputi pengamatan organoleptik, uji homogenitas, uji pH, dan uji viskositas.  Evaluasi  tersebut  dilakukan  selang  waktu  7  hari  selama  28  hari penyimpanan, yaitu pada hari ke 0, 7, 14, 21, dan 28. 7 Pengamatan organoleptik dapat dilihat pada Tabel 3. Hasil tersebut menunjukkan bahwa B1, B2, dan B3 memiliki bau yang  sama  yaitu  bau  khas  dari  tween  80  dan  dari  pengamatan  warna  B1  memiliki warna  kuning  yang  lebih  transparan  dibanding  B2  dan  B3  karena  konsistensinya sangat  kental.  Pengujian  homogenitas  menunjukkan  semua  formula  basis  homogen, ditunjukkan  dengan  tidak  adanya  butiran  kasar 7 baik  pada  hari  ke-0  maupun  setelah penyimpanan 28 hari.
Pengujian  pH  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  memastikan  bahwa  pH  sediaan emulgel  yang  dibuat  sama  dengan  pH  fisiologis  kulit  agar  tidak  menimbulkan  iritasi pada saat penggunaan. 7 Hasil pengujian pH menunjukkan bahwa pH pada B1, B2, dan B3  mengalami  perubahan  pH  setelah  penyimpanan  28  hari  namun  tidak  terjadi perubahan yang besar dan tetap berada dalam rentang pH fisiologis kulit yaitu 4,5-6,5 sehingga  aman  untuk  digunakan.  B1  menunjukkan  kestabilan  pH  yang  baik  karena perubahan pH yang kecil selama penyimpanan.
Pengujian  viskositas  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  kekentalan sediaan  emulgel  (semakin  tinggi  nilai  viskositas  maka  semakin  tinggi  tingkat kekentalannya)  yang  dibuat  dan  perubahan  viskositas  selama  penyimpanan (menggambarkan  stabilitas  fisik,  semakin  kecil  perubahan  viskositas  semakin  stabil
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
fisik suatu sediaan). 8 Hasil pengujian viskositas menunjukkan bahwa pada B1, B2, dan B3  terjadi  penurunan  viskositas  selama  penyimpanan  28  hari.  B1  menunjukkan stabilitas fisik yang stabil selama penyimpanan.
Hasil  optimasi  basis  menunjukkan  formula  B1 memiliki  kestabilan  fisik  yang  baik. Dilihat  dari  pengamatan  organoleptik  memiliki  penampilan  yang  menarik  karena berwarna  kuning  transparan,  homogen,  pH  memenuhi  persyaratan  pH  fisiologis  kulit, dan  perubahan  viskositas  yang  kecil  selama  penyimpanan  28  hari.  B1  merupakan formulasi  basis  terbaik  sehingga  dipilih  untuk  formulasi  emulgel  ekstrak  etanol  buah karamunting dari berbagai konsentrasi.
Basis  emulgel  dari  formulasi  basis  terbaik  kemudian  dibuat  dengan  penambahan ekstrak etanol buah karamunting dengan variasi konsentrasi, yaitu F1 1 x IC 50 , F2 50 x IC 50 ,  dan  F3  100  x  IC 50 .  Dibuat  terlebih  dahulu  fase  minyak  dan  fase  air  secara terpisah. Fase minyak terdiri dari span 80 yang dilarutkan ke dalam paraffin cair. Fase air  terdiri  dari  propil  paraben  dan  metil  paraben  yang  dilarutkan  ke  dalam  etanol, ekstrak  etanol  buah  karamunting  yang  dilarutkan  ke  dalam  propilenglikol,  dan  tween 80.  Fase  air  dibuat  dengan  cara  mencampurkan  campuran  etanol  dengan  campuran propilenglikol  diaduk  hingga  homogen,  kemudian  ditambahkan  tween  80  sedikit  demi sedikit  diaduk  hingga  homogen  dan  transparan.  Setelah  fase  minyak  dan  fase  air dibuat  terpisah,  selanjutnya  fase  minyak  didispersikan  ke  dalam  fase  air  sedikit  demi sedikit  dan  diaduk  hingga  terbentuk  mikroemulsi  yang  transparan. Gelling  agent berupa  Carbopol  ETD  2020  konsentrasi  0,5%  dibuat  dengan  cara  dikembangkan dalam air panas selama 24 jam kemudian digerus hingga homogen dan ditambahkan TEA  secukupnya untuk mendapatkan  pH  yang diinginkan  dan menjernihkan  gel  yang terbentuk  sehingga  didapat  gel  yang  transparan.  Gel  didispersikan  ke  dalam mikroemulsi sedikit demi sedikit menggunakan ultra turax dengan kecepatan 210 rpm selama 50 menit hingga terbentuk emulgel ekstrak etanol buah karamunting. Formulasi sediaan emulgel ekstrak etanol buah karamunting dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Formulasi Sediaan Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting
Bahan Formula F0 (%) F1 (%) F2 (%) F3 (%) EEBK - 1 X IC 50 50 X IC 50 100 X IC 50 Carbopol ETD 2020 0,5 0,5 0,5 0,5 Paraffin Cair 5 5 5 5 Span 80 15 15 15 15 Tween 80 40 40 40 40 Propilenglikol 20 20 20 20 Etanol 7 7 7 7 Metil Paraben 0,1 0,1 0,1 0,1 Propil Paraben 0,05 0,05 0,05 0,05 TEA qs qs qs qs Aquadest Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100
Emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  dari  F1,  F2,  dan  F3  selanjutnya dilakukan evaluasi yang meliputi pengamatan organoleptik, homogenitas, freeze thaw , sentrifugasi, pH, viskositas, daya sebar, uji aktivitas antioksidan, dan uji iritasi. Evaluasi dan  pengujian  tersebut  dilakukan  untuk  melihat  kestabilan  fisik,  keamanan,  dan seberapa kuat aktivitas antioksidan dari sediaan yang dibuat. Formulasi emulgel dibuat dengan  penambahan  variasi  konsentrasi  ekstrak  bertujuan  untuk  melihat  kekuatan aktivitas  antioksidan  pada  ekstrak  dan  kekuatan  aktivitas  antioksidan  setelah  ekstrak
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
dibuat sediaan emulgel, apakah aktivitasnya sama atau menurun, jika menurun dapat diketahui  pada  formula  ke  berapa  yang  aktivitas  antioksidannya  mendekati  dengan nilai IC 50 ekstrak etanol buah karamunting.
Berdasarkan  pengamatan  organoleptik  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting memperlihatkan  hasil  bahwa  F1,  F2,  dan  F3 memiliki  bau  yang  sama  yaitu  bau  khas dari tween 80 dan dari pengamatan warna F1 memiliki warna coklat muda transparan, F2  memiliki  warna  coklat  tua  transparan,  dan  F3  memiliki  warna  coklat  gelap transparan.  Sedangkan  dari  pengamatan  konsistensi  F1,  F2,  dan  F3  memiliki konsistensi yang hampir sama yaitu konsistensinya sedang.
Gambar 2. Hasil Formulasi Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting
Pengujian  homogenitas  emulgel  ekstrak  etanol  buah karamunting  pada  Tabel  4., freeze thaw pada Tabel 5., dan sentrifugasi pada Tabel 6. memperlihatkan hasil bahwa F1, F2, dan F3 secara visual homogen, tidak terjadi pemisahan dan stabil pada hari ke- 0 dan selama penyimpanan 28 hari.
Tabel 4. Hasil Pengamatan Homogenitas Emulgel Ekstrak Etanol
Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan Hasil Pengamatan Homogenitas Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Hari Ke- F0 F1 F2 F3 1 TM TM TM TM 2 TM TM TM TM 3 TM TM TM TM 4 TM TM TM TM 5 TM TM TM TM
Tabel 5. Hasil Pengamatan Freeze Thaw Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan
Hasil Pengamatan Freeze Thaw Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Siklus F0 F1 F2 F3 1 TM TM TM TM 2 TM TM TM TM 3 TM TM TM TM 4 TM TM TM TM 5 TM TM TM TM
Tabel 6. Hasil Pengamatan Sentrifugasi Emulgel Ekstrak Etanol
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12

## Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan
Hasil Pengamatan Sentrifugasi Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Hari Ke- F0 F1 F2 F3 1 TM TM TM TM 2 TM TM TM TM 3 TM TM TM TM 4 TM TM TM TM 5 TM TM TM TM
Keterangan : TM = Tidak memisah
Pengujian  pH  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  pada  Tabel  7. memperlihatkan  hasil  bahwa  pH  pada  F1,  F2,  dan  F3  mengalami  perubahan  pH setelah  penyimpanan  28  hari  namun  tidak  terjadi  perubahan  yang  besar  dan  tetap berada dalam rentang pH fisiologis kulit yaitu 4,5-6,5 sehingga aman untuk digunakan. F3  menunjukkan  kestabilan  pH  yang  baik  karena  perubahan  pH  yang  kecil  dan  pH stabil pada penyimpanan ke-14, 21, dan 28 hari.
Tabel 7. Hasil Pengamatan pH Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan
Hasil Pengamatan pH Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Hari ke- F0 F1 F2 F3 0 6,3 6,4 6,4 6,5 7 6,2 6,4 6,5 6,4 14 6,2 6,5 6,5 6,6 21 6,2 6,6 6,6 6,6 28 6,2 6,5 6,6 6,6
Pengujian  viskositas  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  pada  Tabel  8. memperlihatkan hasil bahwa pada F1, F2, dan F3 terjadi penurunan viskositas selama penyimpanan  28  hari.  Perubahan  viskositas  selama  penyimpanan  menggambarkan stabilitas  fisik,  semakin  kecil  perubahan  viskositas  semakin  stabil  fisik  suatu  sediaan. Viskositas merupakan suatu tahanan dari suatu cairan untuk mengalir. Semakin tinggi viskositas maka semakin besar pula tahanannya.
Tabel 8. Hasil Pengamatan Viskositas Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan
Hasil Pengamatan Viskositas (Cps) Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Hari ke- F0 F1 F2 F3 0 6500 6500 6000 5500 7 6250 6000 6000 5500 14 6250 6000 6250 5250 21 6250 5500 6250 5250 28 6250 5500 6000 5000
Pengujian  daya  sebar  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  pada  Tabel  9. memperlihatkan  hasil  bahwa  pada  F1,  F2,  dan  F3  terjadi  peningkatan  daya  sebar selama  penyimpanan  28  hari.  Hal  ini  disebabkan  terjadinya  penurunan  pada  nilai
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
viskositas emulgel karena nilai viskositas berbanding terbalik dengan nilai daya sebar. Daya sebar yang baik adalah 5-7 cm, 7 F1 dan F3 memenuhi persyaratan daya sebar yaitu  masing-masing  7  cm  sedangkan  F2  tidak  memenuhi  persyaratan  karena  daya sebarnya sebesar 7,4 cm.
Tabel 9. Hasil Pengamatan Daya Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Selama 28 Hari Penyimpanan
Hasil Pengamatan Daya Sebar (cm) Emulgel Ekstrak Etanol Buah Karamunting Hari ke- F0 F1 F2 F3 0 6,5 6,7 6,5 6,6 7 6,4 6,7 7,3 6,9 14 6,4 6,9 7,2 7,0 21 6,5 7,0 7,4 7,0 28 6,5 7,0 7,4 7,0
Pengujian  selanjutnya  yang  dilakukan  adalah  pengujian  aktivitas  antioksidan emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting.  Pengujian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui kekuatan antioksidan ekstrak etanol buah karamunting setelah dibuat sediaan emulgel. Pengujian  aktivitas  antioksidan  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  dilakukan pada hari ke-0 dan hari ke-28. Pengujian hari ke-0 bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat  pengaruh  dari  cara  pembuatan  dan  basis  emulgel  terhadap  kekuatan antioksidan,  sedangkan  pengujian  hari  ke-28  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah terdapat  pengaruh  dari  tempat  dan  lama  penyimpanan  emulgel  ekstrak  etanol  buah karamunting  terhadap  kekuatan  antioksidan,  Hasil  pengamatan  pada  hari  ke-0 memperlihatkan  bahwa  F1,  F2,  dan  F3  memiliki  nilai  IC 50 masing-masing  sebesar 58,020  ppm  (kuat),  47,813  ppm  (sangat  kuat)  dan  46,891  ppm  (sangat  kuat).  Hasil aktivitas  antioksidan  pada  hari  ke-0  menunjukkan  terjadinya  penurunan  nilai  IC 50 setelah ekstrak dibuat sediaan emulgel, ini dapat terjadi karena adanya pengaruh dari penambahan  berbagai  bahan  basis  emulgel  dan  cara  pembuatan.  Hasil  pengamatan pada  hari  ke-28  memperlihatkan  bahwa  F1,  F2,  dan  F3  memiliki  nilai  IC 50 masing- masing  sebesar  84,349  ppm  (kuat),  76,873  ppm  (kuat)  dan  69,047  ppm  (kuat).  Hasil aktivitas  antioksidan  pada  hari  ke-28  menunjukkan  terjadinya  penurunan  nilai  IC 50 setelah  emulgel  disimpan selama  28  hari,  ini  dapat  terjadi  karena  disimpan  di  wadah yang  tidak  kedap  cahaya  dan  udara  yang  memungkinkan  sediaan  teroksidasi. Diketahui dari pengujian tersebut F3 memiliki nilai IC 50 tertinggi dari formula F1 dan F2 pada hari ke-0 maupun pada hari ke-28.
Dari hasil evaluasi dan pengujian aktivitas antioksidan emulgel ekstrak etanol buah karamunting,  F3  merupakan  formula  emulgel  terbaik  karena  stabil  secara  fisik  dan aman  untuk  digunakan  serta  memiliki  kekuatan  aktivitas  antioksidan  tertinggi  dari formula  emulgel  lainnya.  F3  selanjutnya dilakukan  uji  iritasi  untuk mengetahui  respon kulit  terhadap  emulgel  ekstrak  etanol  buah  karamunting  pada  saat  digunakan. Pengujian  iritasi  F3  dilakukan  pada  kelinci  albino  dewasa,  jenis  kelamin  jantan,  galur New  Zealand,  berat  sekitar  2  kg.  Pengujian  dilakukan  pada  jam  ke-  24,  48  dan  72, kelinci  diamati  apakah  terjadi  iritasi  kulit  atau  tidak  dengan  parameter  ada  tidaknya eritema  dan  udema  dinilai  dalam  bentuk  skor  dengan  hasil  akhir  berupa  kategori respon  iritasi. 9 Hasil  pengamatan  memperlihatkan  bahwa  F3  tidak  menunjukkan adanya  iritasi  kulit,  karena  tidak  terdapat  eritema  maupun  udema  dan  berdasarkan perhitungan  indeks  iritasi  primer,  F3  termasuk  dalam  kategori  respon  iritasi  sangat ringan atau tidak mengiritasi.
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
Gambar 3. Uji Iritasi pada Punggung Kelinci

## Penutup
Dari  hasil  penelitian  formulasi  sediaan  emulgel  dari  ekstrak  etanol  buah karamunting,  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstrak  etanol  buah  karamunting  di  dalam sediaan emulgel memiliki kestabilan yang baik. Formula 3, berdasarkan hasil evaluasi merupakan formula emulgel ekstrak etanol buah karamunting yang terbaik, stabil, dan nyaman untuk digunakan. Ekstrak etanol buah karamunting di dalam sediaan emulgel memiliki  aktivitas  antioksidan.  Formula  3  merupakan  formula  emulgel  ekstrak  etanol buah karamunting yang memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dengan nilai IC 50 46,891 ppm  (sangat  kuat)  pada  hari  ke-0  dan  IC 50 69,047  ppm  (kuat)  pada  hari  ke-28. Disarankan kepada peneliti  selanjutnya untuk melakukan uji  aktivitas  ekstrak maupun sediaan emulgel buah karamunting sebagai tabir surya dengan metode penentuan nilai SPF ( Sun Protection Factor ).

## Daftar Pustaka
1.  Indriyani, N. L. P. (2014). Karamunting, Si Kaya Manfaat. Retrieved May 1, 2017, from https://balitbu.litbang.pertanian.go.id/index.php/hasil-penelitian-mainmenu- 46/592-karamunting-si-kaya-manfaat
2.  Sayuti,  K.,  &  Yenrina,  R.  (2015). Antioksidan  Alami  dan  Sintetik (I).  Padang: Andalas University Press.
3.  Panwar, A. S., Upadhyay, N., Bairagi, M., Gujar, S., Darwhekar, G. N., & Jain, D. K.  (2011).  EMULGEL :  A  Review. Asian  Journal  of  Pharmacy  and  Life  Science , 1 (3), 333 –343 .
4.  Harborne,  J.  .  (1987). Metode  fitokimia :  penuntun  cara  modern  menganalisis tumbuhan .  Terjemahan  Kosasih  Padmawinata,  Iwang  Soediro  &  Sofia  Niksolihin. Bandung: Institut Teknologi Bandung.
5.  Molyneux,  P.  (2004).  The  use  of  the  Stable  Free  Radical  Diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin J. Sci. Technol , 26 (2), 211 –219.
Vol. 9 ; No. 1  ; Januari 2018 Halaman 1-12
6.  Ansel,  H.  C.,  Allen,  L.  V,  Popovich,  N.  G.,  &  Hendriati,  L.  (2013). Ansel  Bentuk Sediaan  Farmasetis  dan  Sistem  Penghantaran  Obat (Edisi  9).  Terjemahan  Lucio Hendriati & Kuncoro Foe. Jakarta: EGC.
7.  Mappa,  T.,  Edy,  H.  J.,  &  Kojong,  N.  (2013).  Formulasi  Gel  Ekstrak  Daun Sasaladahan  (Peperomia  pellucida  (L.)  H.B.K)  Dan  Uji  Efektivitasnya  Terhadap Luka  Bakar  Pada  Kelinci  (Oryctolagus  Cuniculus). Pharmacon  Jurnal  Ilmiah Farmasi , 2 (02), 49 –56.
8.  Priani, S. E., Darusman, F., & Humanisya, H. (2014). Formulasi Sediaan Emulgel Antioksidan Mengandung Ekstrak Etanol Kulit Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanni  Nees  Ex.  BL). Prosiding  Seminar  Nasional  Penelitian  Dan  PKM  Sains, Teknologi Dan Kesehatan , 4 , 103 –110.
9.  BPOM, R. (2014). Pedoman Uji Toksisitas Ninklinik Secara In Vivo (NO.7, 2014). Jakarta: Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat & Makanan Republik Indonesia.