## PENGARUH EKSTRAK BAWANG MERAH  (Eleutherina americana) DENGAN MADU PADA MINUMAN FUNGSIONAL
Ningrum dwi Hastuti 1) ,  Refid Ruhibnur 1)
1) Politeknik Ketapang email : ajeng.bima@yahoo.com email : refide_maldini@yahoo.com

## ABSTRACT
Dayak onion also called onion Mecca (Eleutherine americana) is a typical plant in Central Kalimantan. This plant has been handed down Dayak community is used as a medicinal plant. Dayak onion processing into refined products it needs to be developed considering the sale of higher value than the fresh form. The purpose of this study was to determine the content of the antioxidant  in  onions  Mecca  and  determine  the  best  treatment  combination  between  Mecca onion extract and honey to create chemically functional beverages and organoleptic tests. This study uses a Single randomized design with LSD 5% on chemical parameters during boiling of 0, 5, 10, 15 and 20 minutes. Measurement of organoleptic test on color, flavor, and aroma using friedman test. The results showed that the highest antioxidant levels obtained during boiling 10 minutes amounted to 55.79% and the lowest in the boiling water for 0 minutes at 12.82%. The best treatment is a combination of chemicals found at boiling for 10 minutes with antioxidants kada  of  55.79%  and  total  phenolic  amounted  to  4514.70  mg/g,  whereas  the  best  treatment combination on organoleptic test was obtained from a combination of onions mekah treatment that  has  been  boiled  for  10  minutes  with  the  addition  of  15  ml  honey  with  a  value  of  5.05 (flavor), 7.60 (color), and 7.45 (aroma).

## Keywords: mecca onion extract, honey, functional drinks

## ABSTRAK
Bawang  dayak  juga  disebut  bawang  mekah  (Eleutherina  americana)  merupakan tanaman khas  kalimantan  tengah.  Tanaman  ini  sudah  turun  temurun  dipergunakan  masyarakat  dayak sebagai  tanaman  obat.  Pengolahan  bawang  dayak  menjadi  produk  olahan  memang  perlu dikembangkan  mengingat nilai jual yang lebih tinggi daripada bentuk segar. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kandungan antioksidan dalam bawang mekah dan mengetahui kombinasi perlakuan terbaik antara ekstrak bawang mekah dan madu untuk membuat minuman fungsional secara  kimia  dan  uji  organoleptik.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  Rancangan  Acak Tunggal dengan uji BNT 5% pada parameter kimia selama perebusan 0, 5, 10, 15, dan 20 menit. Pengukuran  uji  organoleptik  pada  warna,  rasa,  serta  aroma  menggunakan  uji  Friedman.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  kadar  oksidan  tertinggi  diperoleh  selama  perebusan  10  menit sebesar  55,79%  dan  terendah  pada  perebusan  selama  0  menit  sebesar  12,82%.  Kombinasi perlakuan  terbaik  secara  kimia  didapatkan  pada  perebusan  selama  10  menit  dengan  kada antioksidan  sebesar  55,79%  dan  total  fenolik  sebesar  4514,70  mg/g,  sedangkan  kombinasi perlakuan  terbaik  pada  uji  organoleptik  didapatkan  dari  kombinasi  perlakuan  bawang  mekah yang  telah  direbus  selama  10  menit  dengan  penambahan  madu  sebanyak  15  ml  dengan  nilai 5,05 (rasa), 7,60 (warna), dan 7,45 (aroma)
Kata kunci: ekstrak bawang mekah, madu, minuman fungsional

## PENDAHULUAN
Bawang  dayak  juga  disebut  bawang mekah  (Eleutherina  Americana)  merupakan tanaman khas Kalimantan Tengah. Tanaman ini sudah secara turun temurun dipergunakan
masyarakat  Dayak  sebagai  tanaman  obat. Tanaman  ini  memiliki  warna  umbi  merah dengan  daun  hijau  berbentuk  pita  dan bunganya  berwarna  putih.  Tumbuhan  ini mudah  dibudidayakan,  penanamannya  tidak
tergantung  musim  dan  dalam  waktu  2  higga 3  bulan  setelah  tanam  sudah  dapat  dipanen (Saptowalyono,  2007).  Pengolahan  Bawang dayak menjadi produk olahan memang perlu dikembangkan  mengingat  nilai  jual  yang lebih  tinggi  daripada  bentuk  segar  .  Salah satu bentuk pengolahan bawang dayak dapat dilakukan  dengan  perlakuan  pemanasan, yaitu dengan direbus.
Salah satu upaya untuk mempertahankan produk  minuman  bawang  dayak  akibat pemanasan  agar  tetap  berpotensi  sebagai antioksidan  alami,  maka  dikombinasikan dengan antioksidan alami yaitu seperti madu. Jaya (2008) meneliti mengenai sifat antioksidan madu terhadap pemanasan rimpang jahe selama 6 menit dan penambahan  15  ml  madu  untuk  membuat minuman fungsional.Hasil penelitian menunjukkan bahwa perpaduan antara rimpang  jahe  dan  madu  dapat  sinergis  dan meningkatakan  aktifitas  antioksidan.  Begitu pula  dengan  Brown,  Henderson  and  Hunt (2006) yang melaporkan
mengenai
perpaduan  antara  jahe  Thailand  dengan madu/ propolis memiliki kemampuan sebagai penangkap radikal bebas yang tinggi.
Pengaruh pemanasan dari bawang dayak tanpa  bahan  pelarut  kimia  dan  pemanfaatan madu  sebagai  antioksidan  untuk  membuat formulasi  minuman  fungsional  perlu  dikaji lebih lanjut. Oleh karena itu, perlu dianalisis kadar total antosianin, dan aktifitas antioksidan  dengan  menggunakan  metode penangkap radikal bebas DPPH.

## BAHAN DAN METODE

## Tempat dan waktu penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  laboratorium
Teknologi Hasil Pertanian
Politeknik ketapang dan Universitas Gajah Mada.

## Bahan dan alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  Bawang  mekah  yang  diperoleh  di daerah  mulia  kerta,  suka  bangun  Kabupaten Ketapang.Bahan  kimia  dengan  spesifikasi p.a  (pro  analisis)  adalah:  1)  DPPH  (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl),  metanol  (Merck)
dan  asam  askorbat  (Rheidel  Hein)  untuk analisis aktifitas penangkap radikal bebas; 2) Folin-Ciocalteu,  Na 2 CO 3 7,5%,  asam  galat semuanya  dari  Merck  digunakan  untuk analisis total fenol.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  analisis berupa timbangan digital (XP-1500, Jerman), vortex  (Barnstead),  sentrifus  (EBA  20),Gas Chromatography-MassSpectrometry QP2010 (Shimadzu, Jepang), FTIR (Fourier Transform Infrared
Spectrophotometer, Shimadzu  Jepang),  spektofotometer  UV- 2100  (Unico),  tabung  reaksi  (Pyrex),  gelas ukur  50  ml  (Pyrex),  erlenmeyer  250  ml (Pyrex),  labu  ukur  100  ml  (Pyrex),  pipet mikro10-100  µl  (Soccorex),  pipet  volum  1 ml  (Assistance),  pipet  volum  5  ml  (HBG), beaker glass 250 ml (Pyrex), corong pemisah 100  ml  (Schott-Duran),  rak  kayu  tabung reaksi,  Bubble  Suck,  buret,  spatula,  spatula panjang,  Theromostirer,  Magnetic  Stirrer  3 cm.

## Penelitian tahap I
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui  pengaruh  kombinasi  perlakuan dari kondisi bahan baku dan suhu pemanasan pada  Bawang  mekah  terhadap  aktifitas antioksidan  yang  akan  diaplikasikan  pada minuman fungsional.penelitian tahap I meliputi  pembuatan  minuman  fungsional dengan variasi perebusan  waktu yang terdiri dari  lima  level,  yaitu  0,  5,  10,  15  dan  20 menit.
Perlakuan yang memiliki aktifitas antioksidan  terbaik  dari  Bawang  mekah dilakukan  pengujian  total  fenolik  (sebagai asam  galat)  dengan  menggunakan  metode Folin-Ciocalteu  (Miliauskas  et  al.,  2004), dan aktifitas antioksidan dengan menggunakan  metode  penangkap  radikal bebas  DPPH  dan  uji  organoleptik.  Hasil terbaik dilanjutkan digunakan dalam penelitian tahap II.

## Penelitian tahap II
Jaya  (2008)  mengemukakan  bahwa kombinasi  jumlah  konsentrasi  madu  yang dicampurkan  dengan  bahan  lain  adalah 47,316  mL,  sehingga  interval  konsentrasi madu  yang  didapat  menjadi  15  mL,  30  mL
dan  45  mL.  Kombinasi  antara  ekstrak bawang  mekah  dan  madu  dilarutkan  dengan air  yang  dapat  diminum  (potable  water) sampai  100  mL  sebagai  perbandingan jumlah solut terhadap jumlah larutan.
Perlakuan yang memiliki aktifitas antioksidan  terbaik  dari  bawang  mekah dilakukan  pengujian  total  fenolik  (sebagai asam  galat)  dengan  menggunakan  metode Folin-Ciocalteu (Miliauskas et al., 2004) dan aktifitas  antioksidan  dengan  menggunakan metode  penangkap  radikal  bebas  DPPH. Analisis  GC-MS  dan  FTIR  dilakukan berdasarkan  perlakuan  terbaik  dari  uji organolpetik.

## Pengamatan parameter
Parameter  pada  penelitian  tahap  1 meliputi aktifitas antioksidan dengan menggunakan  metode  penangkap  radikal bebas  DPPH  (Yamasaki  et  al.,  1994),  total fenolik  (sebagai  asam  galat)  dengan menggunakan metode Folin-Ciocalteu (Miliauskas et al., 2004). Analisis penelitian tahap II adalah uji organoleptik yang dianalisa  menurut  statistik  nonparametrik dengan  menggunakan  uji  Friedman  (Steel and Torrie, 1989). Dilanjutkandengan pengujian  total  fenolik  (sebagai  asam  galat) dengan menggunakan metode Folin- Ciocalteu  dan  aktifitas  antioksidan  dengan menggunakan  metode  penangkap  radikal bebas DPPH.

## Analisa data
Penelitian  ini  menggunakan  metode Rancangan  Acak  Tunggal  dengan  uji  BNT 5%  pada  parameter  kimia  selama  perebusan 0,  5,  10,  15,  dan  20  menit.  Pengukuran  uji organoleptik  pada  warna,  rasa,  serta  aroma menggunakan uji friedman, sedangkan kombinasi  perlakuan  terbaik  menggunakan metode indeks efektivitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Antioksidan
Rerata kadar antioksidan pada berbagai kombinasi      perlakuan  antara      kombinasi perlakuan  dari  kondisi  bahan  baku  dan  suhu pemanasan  pada    Bawang  mekah  terhadap aktifitas  antioksidan  berkisar  antara  12,82  – 55,79% .
Hasil analisis sidik ragam memperlihatkan  bahwa  adanya  perbedaan antara  kondisi  bahan  baku  dan  suhu pemanasan  pada  Bawang  mekah,  serta interaksi antar perlakuan memberikan pengaruh  sangat  nyata  pada  uji  BNT  5% terhadap kadar antioksidan. Tabel 1 memperlihatkan  uji  BNT  ( α =  0,05) kombinasi perlakuan terbaik kadar antioksidan  yang  diperoleh  dari  kondisi bahan  yang    telah  dilakukan  perebusan selama  10  menit  sebesar  55,79%  dan  sangat berbeda nyata dengan yang lain.
Tabel 1. Rerata kadar antioksidan (%) pada berbagai kombinasi perlakuan
Kombinasi Perlakuan Rerata Kadar Antioksidan (%) BNT ( α =0,05) Perebusan selama 0 menit 12.82a 0,04 Perebusan selama 5 menit 49.94d Perebusan selama 10 menit 55.79e Perebusan selama 15 menit 30.66c Perebusan selama 20 menit 28.10b
Keterangan  :    Angka  rerata  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama tidak berbeda nyata pada uji BNT 5%

## Total fenolik
Tabel 2. Rerata kadar total fenolik (mg/g) pada berbagai kombinasi perlakuan
Kombinasi Perlakuan Rerata Kadar Total Fenolik (%) BNT ( α =0,05) Perebusan selama 0 menit 382.01a 0,04 Perebusan selama 5 menit 4360.29d Perebusan selama 10 menit 4514.70e Perebusan selama 15 menit 2195.28c Perebusan selama 20 menit 1964.83b
Keterangan  :    Angka  rerata  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama tidak berbeda nyata pada uji BNT 5%
Rerata kadar total fenolik pada berbagai kombinasi perlakuan antara kombinasi perlakuan  dari  kondisi  bahan  baku  dan  suhu pemanasan  pada  Bawang  mekah  terhadap total  fenolik  berkisar  antara  382,01-4.514,7 mg/g.
Hasil analisis sidik ragam memperlihatkan  bahwa  adanya  perbedaan antara  kondisi  bahan  baku  dan  suhu pemanasan  pada  Bawang  mekah,  serta interaksi antar perlakuan memberikan pengaruh  sangat  nyata  pada  uji  BNT  5% terhadap  kadar  total  fenolik.  Tabel  2 memperlihatkan  uji  BNT  ( α =  0,05) kombinasi  perlakuan  terbaik  kadar  total fenolik  yang  diperoleh  dari  kondisi  bahan yang    telah  dilakukan  perebusan  selama  10
menit  sebesar  4.514,70  mg/g  dan  sangat berbeda nyata dengan yang lain.

## Pemilihan  perlakuan  terbaik  parameter kimia
Pemilihan  perlakuan  terbaik  parameter kimia  (antioksidan  dan  total  fenolik)  pada kombinasi  perlakuan  antara  kondisi  bahan bawang merah mekah dengan lama perebusan  yang  berbeda  diperlihatkan  pada Tabel 3.
Tabel  3  memperlihatkan  perlakuan terbaik  kimia  berdasarkan  kadar  antioksidan dan  total  fenolik  didapatkan  dari  perebusan bawang  mekah  selama    10  menit  yaitu dengan  nilai  produk  sebesar  1,00  dengan kadar  antioksidan  sebesar  55,79%,  total fenolik sebesar 4.514,7 mg/g.
Tabel 3. Perlakuan terbaik parameter kimia
Kombinasi Perlakuan Antioksidan (%) Total Fenolik (mg/g) Nilai Produk Perebusan selama 0 menit 12,82 382.01 0,00 Perebusan selama 5 menit 49,94 4360.29 0,91 Perebusan selama 10 menit 55,79 4514.70 1,00* Perebusan selama 15 menit 30,66 2195.28 0,43 Perebusan selama 20 menit 28,10 1964.83 0,37
* = perlakuan terbaik

## Uji organoleptik

## Warna
Hasil uji organoleptik menyajikan bahwa  rerata  ranking  kesukaan  panelis terhadap  warna  dari  kombinasi  perlakuan antara  bawang  mekah  yang  telah  direbus selama  10  menit  dengan  penambahan  madu (15  ml,  30  ml,  dan  45  ml)  berkisar  antara 5,05-7,6.
Hasil  analisis  Uji  Friedman  ( α =  0,05) berdasarkan  uji  perbandingan  pada  berbagai kombinasi  perlakuan  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  rerata  kesukaan  warna terhadap kombinasi perlakuan bawang mekah  yang  telah  direbus  selama  10  menit dengan  penambahan  madu  (15  ml,  30  ml, dan  45  ml).  Kombinasi  perlakuan  terbaik tingkat  kesukaan  panelis  terhadap  warna diperoleh  dari  kombinasi  perlakuan  bawang merah  mekah  yang  telah  direbus  selama  10 menit  dengan  penambahan  madu  sebesar  15 ml.  Menurut  panelis  penambahan  madu sebesar 15 ml, warna  yang ditimbulkan oleh produk  minuman  ini  sangat  menarik  yaitu seperti perpaduan antara kuning bening.

## Rasa
Hasil uji organoleptik menyajikan bahwa  rerata  ranking  kesukaan  panelis terhadap  rasa  dari  kombinasi  perlakuan antara  bawang  mekah  yang  telah  direbus selama  10  menit  dengan  penambahan  madu (15  ml,  30  ml,  dan  45  ml)  berkisar  antara 5,05-7,15.
Hasil  analisis  Uji  Friedman  ( α =  0,05) berdasarkan  uji  perbandingan  pada  berbagai kombinasi  perlakuan  memberikan  pengaruh nyata terhadap rerata kesukaan rasa terhadap kombinasi  perlakuan  bawang  mekah  yang telah  direbus  selama  10  menit  dengan penambahan  madu  (15  ml,  30  ml,  dan  45 ml).  Kombinasi  perlakuan  terbaik  tingkat kesukaan panelis terhadap rasa diperoleh dari kombinasi  perlakuan  bawang  merah  mekah yang  telah  direbus  selama  10  menit  dengan penambahan  madu  sebesar  30  ml.  Menurut panelis  penambahan  madu  sebesar  30  ml, rasa yang ditimbulkan oleh produk minuman ini  adalah  sangat  tepat,  karena  tidak  terlalul
manis.
Aroma Hasil uji organoleptik menyajikan bahwa  rerata  ranking  kesukaan  panelis terhadap  aroma  dari  kombinasi  perlakuan antara  bawang  mekah  yang  telah  direbus selama  10  menit  dengan  penambahan  madu (15  ml,    30  ml,  dan  45  ml)  berkisar  antara 4,95-7,45.  Semakin  tinggi  rerata  ranking kesukaan  panelis,  maka  tingkat  kesukaan panelis terhadap aroma semakin besar.
Hasil  analisis  Uji  Friedman  ( α =  0,05) berdasarkan  uji  perbandingan  pada  berbagai kombinasi  perlakuan  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  rerata  kesukaan  aroma terhadap kombinasi perlakuan bawang mekah  yang  telah  direbus  selama  10  menit dengan  penambahan  madu  (15  ml,  30  ml, dan  45  ml).  Kombinasi  perlakuan  terbaik tingkat  kesukaan  panelis  terhadap  aroma diperoleh  dari  kombinasi  perlakuan  bawang merah  mekah  yang  telah  direbus  selama  10 menit  dengan  penambahan  madu  sebesar  15 ml.  Menurut  panelis  penambahan  madu sebesar 15 ml, aroma  yang ditimbulkan oleh produk  minuman  ini  sangat  netral,  artinya baunya tidak terlalu menyengat.

## Pemilihan perlakuan terbaik parameter organoleptik
Penentuan  perlakuan  terbaik  berbagai kombinasi  perlakuan  bawang  mekah  yang telah  direbus  selama  10  menit  dengan penambahan madu (15 ml, 30 ml, dan 45 ml) dilakukan  dengan  menggunakan  metode indeks efektivitas (Susrini, 2005). Metode ini dilakukan  pada  parameter  organoleptik. Adapun  parameter  organoleptik  meliputi; rasa,  warna  dan  aroma.  Penilaian  perlakuan terbaik disajikan pada Tabel 4.
Tabel  4  memperlihatkan  kombinasi perlakuan  terbaik  diperoleh  dari  kombinasi perlakuan bawang mekah  yang telah direbus selama   10 menit dengan penambahan madu 15  ml  dengan  nilai  produk  sebesar  0,553 dengan  karakteristik  sebagai  berikut:  rerata nilai  tingkat  kesukaan  panelis  terhadap  rasa 5,05; warna 7,60 dan aroma 7,45.

## Penelitian tahap II

## Tabel 4. Perlakuan terbaik uji organoleptik
Kombinasi Perlakuan Rasa Warna Aroma Nilai Produk Bawang mekah yang telah direbus selama 10 menit dengan penambahan madu 15 ml 5.05 7.60 7.45 0,553* Bawang mekah yang telah direbus selama 10 menit dengan penambahan madu 30 ml 7.15 5.05 5.60 0,504 Bawang mekah yang telah direbus selama 10 menit dengan penambahan madu 45 ml 5.10 5.10 4.95 0,017

## * = perlakuan terbaik
Tahap  2  pada  penelitian  ini  adalah dengan  menguji  parameter  kimia  yaitu antioksidan  dan  total  fenolik  pada  perlakuan terbaik yang didapatkan dari uji organoleptik, yaitu  kombinasi  perlakuan  bawang  mekah yang  telah  direbus  selama  10  menit  dengan penambahan  madu  15  ml.  Rerata  kadar antioksidan  pada  kombinasi  terbaik  tersebut adalah  sebesar  64,47  %,  sedangkan  kadar total fenolik sebesar 6.610, 93 mg/g.

## KESIMPULAN
1. Kombinasi  perlakuan  dari  kondisi  bahan baku  dan  suhu  pemanasan  pada  bawang mekah  terhadap  aktifitas  antioksidan berkisar antara 12,82 – 55,79%.
Kombinasi perlakuan terbaik kadar antioksidan diperoleh dari bawang mekah yang    telah  direbus  selama  10  menit sebesar 55,79% dan sangat berbeda nyata dengan yang lain.
2. Kombinasi  perlakuan  terbaik  berdasarkan parameter  kimia  diperoleh  dari  perebusan bawang  mekah  selama  10  menit  yaitu dengan  nilai  produk  sebesar  1,00  dengan kadar  antioksidan  sebesar  55,79%,  total fenolik  sebesar  4.514,7  mg/g,  sedangkan kombinasi perlakuan terbaik secra organoleptik  diperoleh  dari  kombinasi perlakuan  bawang  mekah  yang  telah direbus  selama      10  menit  dengan penambahan  madu  15  ml  dengan  nilai produk sebesar 0,553
dengan karakteristik: rerata nilai tingkat kesukaan
panelis  terhadap  rasa  5,05;  warna  7,60 dan aroma 7,45

## DAFTAR PUSTAKA
Adi,  W.  2011.  Sarang  semut  dan  herbal bawang  dayak  diminati.  http  :  //  koran kaltim. com/ index. Samarinda. Tanggal akses 10 Desember 2011.
Gheldof,  N.  and  N.  J.  Engeseth.  2002. Antioxidant  capacity  of  honeys  from various  floral  sources  based  on  the determination of oxygen radical absorbance  capacity  and  inhibition  of in vitro lipoprotein oxidation in human serum samples. Abstrak Journal of Agr and Food Chem, 50 (10 ): 3050–3055.
Jaya,  F.  2008.  Efek  proses  pemanasan  pada aktifitas  antioksidan  rimpang  jahe gajah  (Zingiber  officnale  roscoe)  dan pemaanfaatan madu sebagai antioksidan  alami  untuk  minuman fungsional.  Tesis.  Program  Pasca Sarjana . Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya Malang.
Kruawan,  K.  and  K.  Kangsadalampai.  2006. Antioxidant activity, phenolic compound  contents  and  antimutagenic activity of some water extract of herbs. Thai J. Pharm. Sci.,30 : 28-35.
Kumalaningsih,  S.  2006.  Antioksidan  alami.
Cetakan 1. Trubus Agrisarana. Surabaya.
Mommies,  W.R.  2005.  Kiat  memilih  madu dan khasiatnya. http://wrm- indonesia.org/index2.php?option=cont ent&do_pdf=1&id=342.
Diakses
tanggal : 13 Januari 2010.
Rusfidra.    2006.  Prospek  pengembangan budidaya  perlebahan  di  indonesia. seminar  nasional  biologi.  Fakultas MIPA, Universitas Negeri Semarang.
Saptowalyono,  C.A.  2007.  Bawang  dayak, tanaman  obat  kanker  yang  belum tergarap. http : // www2. kompas. com/ ver1/  Kesehatan/  0702/  19/  170611. htm.Palangkaraya.  Tanggal  akses  10
Desember 2011
Setyaningsih,
D., Apriyantono, A., Sari,M.P.,  2010.  Analisis  sensoris: untuk  industri  pangan  dan  agro.
Penerbit IPB Press, Bogor.
Supiyanti  S.,  Wulansari  E.D.,  dan  Kusmita L.,  2010.  Uji  aktivitas  antioksidan  dan penentuan  kandungan  antosianin  total kulit buah manggis (Garcinia mangostana l). Majalah Obat
Tradisional, 15(2): 64 – 70.
Standar  Nasional  Indonesia.  2004.  Madu. www.ebookpangan.com/E- BOOK%20GRATIS/Ebook%20Panga n/SNI-01-3545-2004%20(madu).pdf Diakses  tanggal  :  13  Januari  2010