## PEMANFAATAN LIMBAH LITTER BROILER UNTUK PAKAN TERNAK RUMINANSIA DAN PENGELOLAAN KOTORANNYA

## Ahimsa Kandi Sariri dan Yos Wahyu Harinta
Fakultas Pertanin Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo Corresponding author E-mail : ak_sariri@ymail.com Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo Email : yos_wahyu@yahoo.com

## Abstrak
Kegiatan  IbM  ini  merupakan  kegiatan  kolaborasi  antara tim  IbM  dari  Univet  Bantara dengan mitra yaitu kelompok tani ternak Manunggal Tekad VI dan Manunggal Tekad VII. Masalah  yang  disepakati  untuk  diselesaikan  melalui  program  IbM  ini  adalah  memberikan pengetahuan  tentang  pemanfaatan  limbah  litter  broiler  untuk  pakan  ternak  ruminansia  dan pengelolaan  kotorannya.  Target  dan  luaran  dari  kegiatan  ini  adalah  penyuluhan  dan pelatihan  membuat  formulasi  pakan  dengan  menggunakan  litter  broiler  dan  pelatihan pembuatan  kascing  dari  kotoran  sapi.  Kegiatan  dilaksanakan  melalui  beberapa  tahap  yaitu penyuluhan, pelatihan dan penerapan. Penyuluhan dan pelatihan sudah dilaksanakan.  Hasil yang  telah  dicapai  adalah  peningkatan  pengetahuan  anggota  dari  dua  mitra  yang ditunjukkan dengan hasil pre test dan post test, mitra dapat menyusun ransum pakan dengan litter  broiler  serta  mitra  telah  membuat  kascing  dan  memanfaatkannya.  Maka  kegiatan  ini dapat  disimpulkan  bahwa  kegiatan  IbM  yang  berupa  penyuluhan  dan  pelatihan  dapat meningkatkan  secara  nyata pengetahuan anggota mitra terhadap pengetahuan tentang  litter broiler  dan  pembuatan  kascing  dari  kotoran  sapi  serta  anggota  mitra  dapat  menyusun ransum dari litter broiler dan membuat kascing serta telah memanfaatkannya.
Kata-kata kunci : IbM, litter broiler, kascing

## Abstract
IbM  activity  is  a  collaborative  activity  between  the  teams  IbM  of  Univet  Bantara with partners that Manunggal  Tekad VI  and  Manunggal  Tekad VII farmer group. Agreed issues to be resolved through IbM program  is to provide knowledge of  broiler  litter waste utilization for ruminant feed and manure management. Target and outcome of this activity is  the  education  and  training  create  feed  formulations  using  broiler  litter  and  making training  vermicompost of cow manure. The activities carried  out through several stages of education,  training  and  implementation.  Counseling  and  training  have  been  implemented. The  results  achieved  are  increased  knowledge  of  the  members  of  the  two  partners demonstrated by the results of pre-test and post-test, the partners can arrange the feed ration with broiler litter and partners have made vermicompost and use. Then this activity can be concluded  that  IbM  activities  in  the  form  of  counseling  and  training  can  significantly enhance  the  knowledge  of  associate  members  of  the  knowledge  of  broiler  litter  and manufacture  vermicompost  of  cow  manure  and  partner  members  can  arrange  ration  of broiler litter and make vermicompost and had to use it
Keywords: IbM, litter broiler, kacsing
PENDAHULUAN Analisis Situasi Desa Karangbangun Kecamatan Jumapolo Kabupaten Karanganyar mempunyai sembilan (9) dusun. Setiap dusun terdapat satu kelompok tani ternak. Diwajibkannya terdapat kelompok tani ternak di  setiap  dusun  adalah  salah  satu  kebijakan dari  Kepala  Desa  Karangbangun,  begitu  juga nama  kelompok  tani  disepakati  bersama dengan  nama  Manunggal  Tekad.  Karena terbentuknnya  tidak  bersamaan  maka  nama kelompok  tani  diurutkan  sesuai  urutan  waktu terbentuknya kelompok tani tersebut.
Sehingga  ada  kelompok  tani  Manunggal Tekad I, II, III, IV,  V,  VI,  VII,  VIII,  dan  IX. Misi  dibentuknya  kelompok  tani  Manunggal Tekad    adalah  meningkatkan  kesejahteraan anggota  dan masyarakat  sekitar  lewat pengembangan bidang pertanian dan peternakan.
Kelompok  Tani  Ternak  Manunggal Tekad  VI  berada  di  dusun  Kebon  Wetan berdiri pada tanggal 20 Mei 2007 dan diketuai oleh  Bapak  Narto  Wiyono.  .  Anggota  dari kelompok  tani  ternak  Manunggal  Tekda  VI ini  berjumlah  26  orang.  Rata-rata  anggota kelompok  tani  berumur  antara  35  –  65  tahun dengan pendidikan SD = 8,   SMP = 13 orang SMA/SMK = 5 orang  dengan status ekonomi menengah dan penghasilan utama dari bertani dan penghasilan sampingan dari beternak dan berkebun  tanaman  tahunan.  Ternak  yang dikembangkan adalah ayam kampung, kambing dan sapi.
Kelompok  Tani  Ternak  Manunggal Tekad  VII  berada  di  dusun  Dagan  berdiri pada  tanggal  18  Juli  2009  dan  diketuai  oleh Bapak  Ngadino.  Anggota  dari  kelompok  tani ternak Manunggal Tekad VII ini berjumlah 25 orang  warga.Hampir  sama  dengan  di  dusun Kebon  Wetan,  rata-rata  anggota  mempunyai ternak sapi dan kambing serta berumur antara 30  –  65  tahun  dengan  pendidikan  SD  =  7, SMP  =  10  orang  SMA/SMK  =  7  orang dengan  status  ekonomi  menengah  dan penghasilan utama dari bertani dan penghasilan  sampingan  dari  beternak  dan berkebun tanaman tahunan.
Kedua kelompok tani ini mengadakan  pertemuan  rutin  setiap  bulan sekali  yang  dihadiri  oleh  petugas  penyuluhan dari  dinas  terkait  yaitu  penyuluh  pertanian dan  peternakan.  Pertemuan  diisi  dengan
penyampaian informasi dari petugas penyuluh,  menampung  permasalahan  dari anggota sekaligus mencari alternatif pemecahan.
Pada  tahun  2013  kelompok  tani  ternak Manunggal  Tekad  VI  dan  VII  menjadi  mitra pada  program  IbM.  Pada  progam  IbM  tahun 2013,  diberikan  penyuluhan,  pelatihan  serta pendampingan dalam pembuatan silase hijauan  serta  pemberiannya  pada  ternak kambing. Program tersebut dapat meningkatkan  pengetahuan  peternak  secara signifikan  terhadap  alternatif  penyediaan hijauan pakan.
Dusun  Kebon  Wetan  dan  dusun Dagan  terletak  di  Desa  Karangbangun
Kecamatan Jumapolo Kabupaten
Karanganyar.  Desa  Karangbangun  khususnya dusun  Kebon  Wetan  dan  dusun  Dagan mempunyai  karakteristik  lahan  kering  dan sawah  yang  ada  merupakan  sawah  tadah hujan. Komoditas tanaman yang mendominasi  tebu  dan  tanaman  palawija. Temperatur rata-rata dalam satu minggu yang diukur  pada  bulan  April  2014  adalah  32,6 o C di  siang  hari  dan  29, 9oC di  malam  hari sedangkan kelembaban relatif  80,2
Kondisi  lahan  di  dusun  Kebon Wetan  dan  dusun  Dagan  pada  musim penghujan  relatif  subur  dan  pada  saat kemarau sangat kering. Hal ini mengakibatkan    ketersediaan  hijauan  pakan ternak  sangat  tidak  seimbang  yaitu  pada  saat penghujan tersedia  melimpah tetapi pada saat musim  kemarau  hampir  tidak  ada  hijauan pakan.  Pada  saat  ini  ketika  musim  tidak  bisa diprediksikan,  di  bulan  April  masih  tinggi curah hujan yang terjadi di Desa Karangbangun  sehingga  ketersediaan  hijauan pakan  relatif  tersedia.  Hal  ini  juga  didukung dengan  tambahan  ilmu  pengetahuan  yang telah  didapat  pada  saat  pelaksanaan  Ipteks bagi  Masyarakat  di  tahun  2013  yaitu pembuatan silase dan pengelolaan kandang.
Desa Karangbangun berada di Kecamatan  Jumapolo.  Kecamatan  Jumapolo berbatasan dengan Kecamatan Jumantono. Di Kecamatan  Jumantono  terdapat  beberapa peternakan  broiler  yang  cukup  besar.  Ada  2 peternakan  yang  berkapasitas  diatas  10.000 ekor  ayam  broiler  dan  minimal  7  peternakan yang berkapasitas dibawah 10.000 ekor ayam broiler.  Peternakan  broiler  ini  mempunyai limbah litter yang cukup besar.

## Kondisi Pakan Non Hijauan
Anggota  kedua  kelompok  tani ternak  di Desa Karangbangun rata-rata hanya memberikan  pakan  hijauan  saja  bahkan sebelum  ada  pelatihan  pembuatan  silase  di program IbM tahun 2013 ternak  hanya diberi jerami  padi  saja  saat  musim  kemarau.  Pakan tambahan hanya diberikan apabila ternak mau dijual, itu pun hanya bekatul yang merupakan bahan  pakan  sumber  energi.  Untuk  pakan tambahan  sumber  protein  sama  sekali  tidak diberikan.  Hal  ini  diakibatkan  rendahnya sumber  daya  manusia  dan  pendapatan  dari para peternak.

## Kondisi Produksi
Sebelum  adanya  program  IbM tahun  2013, rata-rata  kepemilikan  ternak  sapi anggota  kedua  kelompok  tani  tersebut  1-2 ekor per KK sedangkan kambing 2-4 ekor per KK. Bahkan beberapa anggota kelompok tani tersebut  ternak  yang  dikelola  adalah  ternak gaduhan.  Setelah  diiadakan  progam  IbM tahun  2013  anggota  kelompok  tani  ternak mulai  bersemangat  untuk  beternak  karena mengetahui  cara  menyediakan  hijauan  pakan sepanjang  tahun.  Hasil  wawancara  di  tanggal 30  Maret  2014  diketahui  bahwa  anggota kelompok  ternak  tidak  lagi  menjual  ternak sebelum berat badan yang diinginkan tercapai.  Hal  ini  berbeda  dengan  keadaan sebelum  tahun  2013,  anggota  akan  menjual ternak  pada  saat  datang  musim  kemarau  atau pada  saat  ada  kebutuhan  dana.  Walaupun kebutuhan dana tersebut tidak terlalu mendesak  mereka  tetap  menjual  dengan memperhitungkan  kesulitan  dalam  mencari hijauan  pakan.  Berbeda  dengan  kondisi sekarang  mereka  tidak  terburu-buru  menjual ternaknya  karena  sekarang  ini  mereka  telah mempunyai  keterampilan  untuk  membuat silase.
Peningkatan keterampilan membuat silase  anggota  kelompok  masih  belum  cukup untuk  meningkatkan  produktivitas  ternak yang  dipelihara.  Hal  ini  diakibatkan  karena anggota  kelompok  ternak  tidak  pernah diperhitungkan  imbangan  energi  :  protein dalam  pakan  ternak  yang  diberikan.  Anggota kelompok hanya mengandalkan hijauan pakan ternak  dalam  memberikan  pakan  dan  tidak diberikannya pakan tambahan.

## Makna Keberadaan Mitra bagi Lingkungannya.
Keberadaan  kelompok  tani  Tekad Manunggal  VI  dan  VIII  bagi  lingkungannya sangat  penting,  karena  keberadaan  kelompok ini  menjadi  wahana    bagi  masyarakat  sekitar untuk  saling  membantu  dalam  beternak  dan bertani.  Selain  itu  dengan  adanya  kelompok tani  menjadi  wahana  bagi  masyarakat  sekitar untuk  menyalurkan  aspirasi  mereka  dalam bentuk  pertanyaan-pertanyaan  seputar  dunia peternakan kepada petugas-petugas pemerintah dari instansi terkait.

## Permasalahan Mitra
Dari  hasil  analisis  situasi  dapat diketahui  permasalahan  yang  dihadapi  oleh kelompok tani Manunggal Tekad VI dan VIII adalah  tidak  adanya  peningkatan  pendapatan peternak  secara  signifikan  dari  beternak  sapi maupun  kambing  karena  tidak  seimbangnya ransum  pakan  yang  diberikan.  Hal  ini diakibatkan karena peternak tidak memberikan pakan tambahan sehingga pertambahan bobot  badan  ternak  tidak  besar. Peternak tidak mempunyai  pengetahuan tentang  pemanfaatan  limbah  peternakan  yang tersedia  di  sekitar  daerah  mereka  untuk  bisa dijadikan  alternatif  pakan  tambahan  pada ternak  ruminansia.  Pemanfaatan  limbah peternakan  ini  tidak  akan  menambah  biaya operasional dari usaha peternakannya sehingga  diharapkan  mampu  menggugah peternak untuk mencobanya dan mau berinovasi  dengan  ketersediaan  bahan  pakan yang ada.
Dari  identifikasi  masalah  yang  maka diadakan  musyawarah  dengan  pengurus kelompok  tani  yang  berjumlah  5  orang  dari kelompok  Tani  Tekad  Manunggal  VI  dan  3 orang  dari  Manunggal  Tekad  VIII.  Pengusul menawarkan  penyelesaian  masalah.  Masalah utama  yang  harus  diselesaikan  adalah memberikan  pengetahuan  tentang  formulasi pakan  ternak  ruminansia  yang  memanfaatkan limbah  pertanian  atau  peternakan  yang berpotensi sebagai pakan ternak alternatif dan memberikan pengetahuan tentang pemanfaatan  kotoran  ternak  yang  diusahakan menjadi  peluang  usaha  lain  yaitu  budidaya cacing. Selanjutnya diberikan pelatihan tentang  pemanfaatan  litter  broiler  dalam formulasi  ransum  ternak  ruminansia  dan pelatihan pembuatan selad dari kotoran ternak
dan  sampah  rumah  tangga  untuk  dijadikan media  budidaya  cacing.  Selain  itu  juga dilakukan  pendampingan  dalam  budidaya cacing.  Diharapkan  dengan  pengetahuan pemanfaatan  litter  broiler  sebagai  alternatif pakan tambahan maka diharapkan menggugah peternak  untuk  berinovasi  dalam  menyusun ransum pakan yang lebih seimbang.
Kemudian  dengan  pengetahuan  pembuatan selad  dari  kotoran  ternak  dan  limbah  rumah tangga  akan  menjadi  alternatif  usaha  baru bagi  peternak.  Akhirnya  peternak  bukan hanya  meningkat  pendapatannya  dari  usaha ternak  ruminansia  tetapi  juga  mempunyai peluang usaha baru yaitu budidaya cacing dan pembuatan pupuk dari kascing (bekas cacing) limbah  dari  budidaya  cacing.  Akhirnya penyelesaian masalah disepakati bersama.

## Target dan Luaran
1. Penyuluhan  dan  pelatihan  penyusunan ransum menggunakan litter broiler
 Peningkatan pemahaman tentang penyusunan ransum menggunakan litter broiler sebesar >70%
 Formulasi ransum pakan ternak ruminansia  dengan  menggunakan  litter broiler  yang  terdiri  dari  2  paket  yaitu paket ransum pakan untuk sapi dan satu paket ransum untuk kambing.
2. Penyuluhan  dan  pelatihan  Pembuatan Selad dan Budidaya Cacing
 Peningkatan pemahaman tentang pemanfaatan kotoran ternak dan pembuatan selad sebesar > 70%.
 Keterampilan  pembuatan  selad  yaitu selad  untuk  mengisi  satu  bak  papan berukuran  2  x  2  m  untuk  masing- masing kelompok tani.
 Keterampilan dalam budidaya cacing.

## METODE
Pelaksanaan  kegiatan  yang  meliputi  dua kegiatan  yaitu  :  1)  penyuluhan  dan  pelatihan penyusunan  ransum  menggunakan  litter broiler, 2) penyuluhan dan pelatihan pembuatan kascing dari kotoran sapi. 3) Field trip.
Tahap  I  Penyuluhan  penyusunan  ransum menggunakan litter broiler :
Kegiatan bertujuan untuk memberikan pengetahuan tentang
pemanfaatan  litter  broiler  untuk  pakan  ternak
ruminansia.  Tahap  dilaksanakan  dengan metode  ceramah,  dan  diskusi  (tanya  jawab). Durasi  waktu  ±  1  hari  x  120    menit  di  Balai Desa Karangbangun.
Peserta  kegiatan  ini  berjumlah  26 orang  dari  kelompok  tani  ternak  Manunggal Tekad  VI  dan  25  orang  dari  kelompok  tani Manunggal Tekad VII.
Koordinator pelaksana adalah Ahimsa  Kandi  Sariri,  S.P.,  M.Sc.  Penyaji dengan  tema  peluang  bidang  peternakan untuk  bisnis  kerakyatan  :  Ir.  Yos  Wahyu Harinta, M.Si.
Penyaji  dengan  tema  penyusunan ransum  pakan  dengan  litter  broiler:  Ahimsa Kandi Sariri, SP., M.Sc.
Output yang diperoleh adalah pemahaman tentang pemanfaatan litter broiler untuk pakan ternak ruminansia.
Bentuk    evaluasi  yang  dilakukan dengan  pengerjaan  soal  pre  test  dan  post  test penyuluhan.  Evaluasi  terhadap indikator keberhasilan program,    bila  skor  post  test mengalami  peningkatan ≥  25  %  dari  pada skor pre test .

## Tahap  II.  Penyuluhan  dan  Pelatihan Pembuatan kascing.
Tujuan  kegiatan  ini  adalah  memberikan pengetahuan  tentang  pembuatan  selad  dari kotoran  ternak  ruminansia  untuk  media budidaya cacing dan cara budidaya cacing. Kegiatan dilaksankan dengan bentuk ceramah,  dan  diskusi  (tanya  jawab).  Durasi waktu  ±  1  hari  x  120    menit  di  rumah  Bp. Sukiman.  Peserta  yang  mengikuti  26  orang dari  kelompok  tani  ternak  Manunggal  Tekad VI  dan  10  orang  dari  kelompok  tani Manunggal Tekad VII.
Penyaji  dengan  tema  pemanfaatan kotoran ternak ruminansia dengan pembuatan selat  :  Ahimsa  Kandi  S.,  SP.,  M.Sc.  dan penyaji peluang bisnis budidaya cacing  :    Ir. Yos  Wahyu  H.,  M.Si.  Output  yang  diperoleh adalah  pemahaman  tentang  pemanfaatan kotoran  ternak  ruminansia  khususnya  untuk pembuatan  selad  sebagai  media  budidaya cacing  dan  pemahaman  tentang  budidaya cacing. Evaluasi dilakukan dengan pengerjaan soal  yang  berkaitan  dengan  pre  test  dan  post test.  Indikator  keberhasilan  program,    bila skor post test mengalami peningkatan ≥ 25 % dari pada skor pre test .

## Gambar 1. Kegiatan Penyuluhan
Tahap Field Trip ke PT Kepurun Pawana
Indonesia Tujuan
kegiatan ini
adalah memberikan  wawasan dan bukti pemanfaatan litter broiler  dalam ransum ternak ruminansia dan pembuatan kascing dari kotoran ternak.
Pelaksanaan  kegiatan  ini  adalah kunjungan  ke  farm.  Durasi  waktu  ±  1  hari  x 120  menit. Peserta yang mengikuti  22 orang dari  kelompok  tani  ternak  Manunggal  Tekad VI  dan  3  orang  dari  kelompok  tani Manunggal Tekad VII.
Gambar2. Field Trip di PT KPI.

## Tahap Penerapan dan   Pendampingan
Tujuan kegiatan ini adalah memberikan  keterampilan  dan  pemahaman dalam  membuat  ransum  pakan  dengan menggunakan  litter  broiler  dan  pembuatan kascing dari kotoran ternak. Kegiatan dilaksanakan dengan praktek penyusunan ransum pakan
menggunakan  litter broiler. Durasi waktu ± 1 hari  x  120    menit  di  rumah  ketua  kedua kelompok  tani.  Dan  pembuatan  kascing  yang dilakukan  selama  20  hari.  Peserta  yang mengikuti  6  orang  dari  kelompok  tani  ternak Manunggal  Tekad  VI  dan  3  orang  dari kelompok  tani  Manunggal  Tekad  VII.
Kegiatan  ini  dipantau  oleh  tim  IbM  dengan pembagian  tugas  sebagai  berikut  Ahimsa Kandi  Sariri,  S.P.,  M.Sc.  dan  2  orang mahasiswa sebagai pendamping di Kelompok Manunggal  Tekad  VI  sedangkan  Kelompok Manunggal  Tekad  VII  didampingi    Ir.  Yos Wahyu Harinta, M.Si. dan 2 orang mahasiswa. Output yang diperoleh adalah ransum  pakan  dengan  litter  broiler  untuk kedua kelompok tani.
Gambar 3.  Pendampingan Pembuatan Kascing
Gambar 4. Kascing yang dihasilkan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisis peningkatan
pengetahuan  anggota  kelompok  terhadap manajemen pengelolaan ternak yang berdasarkan nilai pre test  dan post test tertera pada Tabel 3.
Tabel  3.  Hasil  Analisis  T  Test  terhadap  Pre
Test dan Post Test PERLAKUAN HASIL PRE TEST 36,625 a POST TEST 77 b
ab superscript  menunjukkan  perbedaan  yang nyata
Hasil analisis menunjukkan bahwa dengan pemberian  penyuluhan  dan  pelatihan  ternyata
dapat  meningkatkan  pengetahuan  anggota kelompok  terhadap  pemanfaatan  limbah  litter broiler  dan  pemanfaatan  kotoran  sapi    secara signifikan.  Hal  ini  bisa  disebabkan  oleh bertambahnya  pengetahuan  peserta  melalui penyuluhan, melihat secara langsung percontohan  pengelolaan  limbah  ternak  sapi dengan  pembuatan  kascing  di  PT.  Kepurun Pawana Indonesia kemudian mempraktekkannya  di  kelompok  ternaknya, sehingga peserta mampu menerapkan
pengetahuannya  dalam  pengelolaan  ternak dan pembuatan kascing.
Setelah  melakukan  field  trip  ke  PT. Kepurun Pawana Indonesia, peserta mempraktekkannya dengan membuat demontrasi  plot  di  masing-masing  kelompok ternaknya.  Dan  telah  dilakukan  pemanenan kascing  yang  kemudian  digunakan  untuk pemupukan  tanaman  yang  dikembangkan  di pekarangan peserta.

## PENUTUP
Program  Ipteks  bagi  Masyarakat  ini  dapat disimpulkan bahwa :
1. Kegiatan IbM yang berupa penyuluhan dan pelatihan dapat meningkatkan secara nyata pengetahuan anggota mitra terhadap pengetahuan  tentang    pemanfaatan  litter broiler  dan  pembuatan  kascing  dari kotoran sapi.
2. Anggota mitra dapat membuat kascing dan telah memanfaatkannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  ucapkan kepada  DP2M  Dirjen  DIKTI  yang  telah membiayai  kegiatan  ini  melalui  program Ipteks  bagi  Masyarakat  pendanaan  tahun 2015.

## REFERENSI
Widodo,  Wahyu.  2005. Tanaman  Beracun dalam  Kehidupan  Ternak .  UMM  Press. Malang.