## KAJIAN MENGENAI BUDIDAYA IKAN DALAM APLIKASINYA PADA ILMU EKOLOGI PERAIRAN

## SRINATALIA SILAEN 1
1 Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas HKBP Nommensen Pematangsiantar
Email: srinatalia.silaen92@gmail.com

## ABSTRAK
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  yang  sedang  berkembang  di Asia. Sebagai negara berkembang, Indonesia selalu berusaha untuk memajukan pembangunan di segala bidang termasuk dalam bidang pertanian dalam arti luas. Tujuan  daripada  pembangunan  ekonomi  adalah  untuk  meningkatkan  dan memperluas  kesempatan  kerja,  meningkatkan  pendapatan,  menekan  tingkat kemiskinan dan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Tujuan  dilakukan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  luas lahan secara  parsial terhadap  produksi ikan, mengetahui pengaruh jumlah benih yang  ditebar  secara  parsial  terhadap  produksi  ikan  mengetahui  pengaruh  luas lahan  dan  jumlah  benih  yang  ditebar  secara bersama-sama terhadap produksi ikan.
Daerah  pesisir  memiliki  berbagai  macam  potensi,  meliputi  sumber makanan  tama   yang  mengandung  protein  (khususnya  protein  hewani yang berasal dari ikan, udang dan sejenisnya), kekayaan minyak bumi, gas dan mineral lainnya  yang  berpotensi  dalam  bidang  pertambangan,  potensi  pariwisata, pemukiman  dan  pengembangan  industri.
Kata kunci: Pesisir, Produksi, Ikan, Konsumsi
PENDAHULUAN Air menutupi dari 70% permukaan  bumi.  Sifat-sifat  fisika dan  kimia  air  sangat  penting  dalam ekologi. Panas jenis, panas peleburan laten, serta panas penguapan  air  latennya  yang  cukup tinggi  berperan  dalam  pengaturan suhu  organisme.  Air  merupakan media pengangkutan  yang ideal bagi molekul-molekul melalui tubuh organism  karena  ia  adalah  pelarut yang kuat tanpa menjadi  sangat  aktif secara  kimia.  Tegangan  permukaan air    yang    tinggi    menyebabkan pergerakan  air  melalui  organisme, dan    juga  bertanggung    jawab  bagi kenaikan tinggi air tanah. Rapatan air yang nisbi tinggi tidak hanya mendukung  bobot  tubuh  sejarah sebagaian maupun seutuhnya, namun juga memungkinkan hadirnya plankton. Dalam  upaya  merealisasikan tujuan  pembangunan  Pemerintah Indonesia mengusahakan agar sektor-sektor ekonomi dapat berjalan sesuai dengan harapan, serta selalu berusaha untuk meningkatkan perolehannya.  Salah  satu  sektor yang  dikembangkan  adalah  sektor pertanian  dalam  arti  luas  yaitu termasuk subsektor  perkebunan, peternakan  dan  perikanan.  Karena sektor  ini  penyerap  jumlah  benih yang  ditebar  paling  besar,  yaitu
sebesar  42.475.329  ekor  periode Pebruari  2011  dan  39.328.915  ekor periode Agustus 2011. Memasuki abad ke 21 pembangunan  subsektor  perikanan akan  dihadapkan  pada  lingkungan ekonomi  internasional  yang  baru, yang  berbeda  dengan  masa  lalu diantaranya  era  pasar      bebas dunia, integrasi perekonomian negara-negara  satu      kawasan, seperti   AFTA, APEC   NAFTA   serta perubahan      preferensi  konsumen dunia  terhadap  produk  agribisnis termasuk produk perikanan. Dewasa ini dan pada masa-masa  yang  akan datang    konsumen    akan    menuntut atribut produk  perikanan  yang  lebih lengkap  dan  rinci,  diantaranya menyangkut  aspek kualitas, komposisi gizi atau nutrisinya, keselamatan dalam mengkonsumsinya,  serta  dihasilkan dan  aktivitas  yang  tidak  merugikan lingkungan  hidup  dan  keragaman hayatinya.
Konsumsi  ikan  di  Indonesia melebihi    konsumsi    daging    dan setiap tahunnya cendrung mengalami  peningkatan.  Rata-rata besarnya konsumsi ikan dan dibandingkan dengan konsumsi daging  periode  tahun  2002  sampai 2011 ditunjukkan oleh tabel 1.1.
Tabel 1.1. Rata-rata Konsumsi Ikan dan Daging di Indonesia Tahun 2002-2011
No. Tahun Konsumsi Ikan (gr/kapita) Konsumsi Daging (gr/kapita) 1 2 3 4 5 6
7
8 9 10 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 7,17 7,91 7,65 8,02 7,49 7,77 7,94 7,28 7,63 8.02 2,26 2,62 2,54 2,61 1,95 2,62 2,40 2,22 2,55 2,75
Sumber: BPS Indonesia Tahun 2012
Agroprimatech Vol. 4 No. 2, April 2021 e-ISSN   : 2599-3232
Rata-rata konsumsi ikan per kapita di Indonesia  jauh  melebih  konsumsi daging  hampir  tiga  kali  lipat  pada setiap  tahunnya.  Potensi  sumber daya  perikanan  laut  di  Indonesia menghasilkan  sekitar  65  juta  ton pertahun, namun terdapat keterbatasan dalam teknik pengolahan  dan  pengawetan  yang mengakibatkan ikan    mudah mengalami    kerusakan,    sehingga perlu    teknik  yang  tepat  untuk mempertahankan kualitas ikan (Ghufran  dan  Kordik,  2009).  Ikan merupakan  salah  satu  sumber protein hewani. Protein ini dibutuhkan oleh tubuh dalam proses pertumbuhan dan sebagai pengganti sel- sel tubuh yang telah rusak.  Selain  protein,  dalam  ikan terkandung  lemak,  vitamin  dan mineral.    Ikan  juga  mengandung asam  lemak, terutama asam  lemak omega-3  yang  sangat  penting  bagi kesehatan dan perkembangan otak bayi  untuk  potensi  kecerdasannya (Astawan, 2004). Dalam 100 gr ikan segar  mengandung  76  %  air,  17% protein,  4,5  %  lemak,  2,52-4,5  % mineral  dan  vitamin  (Nuraini,  2008 dalam Susilo, 2012).
Ikan merupakan bahan pangan  yang  memiliki  kandungan zat gizi yang tinggi.  Kandungan  gizi pada  ikan  adalah  protein,  lemak, vitamin, mineral dan air. Ikan mudah mengalami    kerusakan    yang disebabkan    oleh  beberapa  hal antara  lain  kadar  air  yang  cukup tinggi (70-80% dari berat daging) dan kandungan  zat  gizi  pada  ikan. Kandungan  air  dan  zat  gizi  yang cukup tinggi tersebut dapat menyebabkan mikroorganisme
mudah    tumbuh    dan  berkembang biak (Astawan,  2004).

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Potensi  yang  dimiliki  oleh  daerah pesisir  seharusnya  dapat  dibaca sebagai sebuah peluang untuk melakukan pembangunan di berbagai  aspek  kehidupan  untuk menyejahterakan kehidupan
masyarakat,  salah  satunya  adalah melalui pembangunan daerah pesisir menjadi  objek  pariwisata.  Dewasa ini,  bidang  pariwisata  merupakan suatu  bidang  yang  potensial  dalam pembangunan  suatu  negara, karena pariwisata dianggap membawa dampak positif sebagai motor penggerak kegiatan ekonomi rakyat. Daerah dengan potensi pariwisata dapat menghidupkan kegiatan ekonomi masyarakat sekitar  dengan    timbulnya    usaha- usaha skala kecil sampai menengah, mengurangi tingkat pengangguran, meningkatkan pendapatan    masyarakat,    serta meningkatkan    Pendapatan    Asli
Daerah  (PAD)  yang  akan  kembali digunakan  oleh  pemerintah  untuk melaksanakan pembangunan di daerah dan mencapai kesejahteraan. Gamal Suwantoro (1994:36) mengemukakan      bahwa      banyak negara      di      dunia      yang menganggap pariwisata sebagai sebuah  aspek  penting  dan  integral dari  strategi  pengembangan  negara, karena  setiap  literatur  pariwisata memberikan  ulasan  bahwa  sektor pariwisata  memberikan  keuntungan ekonomi  terhadap  negara  yang bersangkutan.
Daerah  pesisir  merupakan daerah  yang  sangat  terkait  dengan hajat hidup  banyak  orang,  terutama masyarakat  yang  bertempat  tinggal di  daerah  tersebut.  Secara  sosial ekonomi  wilayah  pesisir  merupakan tempat aktivitas manusia bersosialisasi, yaitu kepemerintahan,
sosial,  ekonomi  budaya,  pertahanan dan keamanan.
Sementara    Bengen    dalam Apridar  et  al  (2001:1)  menyatakan bahwa  daerah  pesisir  merupakan wilayah  daratan  dan  wilayah  laut yang bertemu di garis pantai, di mana wilayah  daratan  mencakup  daerah yang tergenang atau tidak tergenang air  yang  dipengaruhi  oleh proses-proses  laut    seperti    pasang surut,    angin    laut,    dan    intrusi    air laut.    Sedangkan  wilayah    laut mencakup perairan yang dipengaruhi    oleh    proses-proses alami  daratan  seperti  sedimentasi dan  aliran  air  tawar  ke  laut  serta perairan  yang  dipengaruhi  oleh kegiatan manusia di
darat.
Berdasarkan  dua  definisi  di  atas, daerah pesisir mencakup dua wilayah utama, yaitu wilayah daratan dan  wilayah  laut,  yang  menyimpan berbagai  macam  sumber  daya,  baik yang  ada  di  daratan  maupun  yang ada di lautan.
Daerah pesisir memiliki berbagai  macam  potensi,  meliputi sumber  makanan    tama    yang mengandung    protein    (khususnya protein    hewani  yang  berasal  dari ikan, udang dan sejenisnya),
kekayaan  minyak  bumi,  gas  dan mineral  lainnya  yang  berpotensi dalam bidang pertambangan, potensi pariwisata,    pemukiman dan pengembangan    industri.    Oleh karena    itu,  daerah  pesisir  menjadi daerah  yang strategis  untuk  dikelola dalam rangka memenuhi hajat hidup masyarakat, terutama berkaitan dengan pembangunan ekonomi yang dapat menunjang perekonomian masyarakat sekitar, pemerintah daerah maupun pihak-pihak lainnya. Pengelolaan  daerah  pesisir  tentu saja  melibatkan  banyak  pemangku kepentingan (stakeholders) , sehingga  berbagai  kepentingan  pun
bertemu  atas  nama  pembangunan daerah pesisir.
Keuntungan-keuntungan  ini biasanya didapatkan dari pendapatan  nilai  tukar  mata  uang asing, pendapatan pemerintah, stimuli  pengembangan  regional,  dan penciptaan tenaga kerja serta peningkatan  pendapatannya.  Pesisir Perbaungan Sumatera Utara merupakan  salah  satu  daerah  yang memiliki potensi daerah pesisir yang cukup  banyak.  Kabupaten  kecil  di ujung  barat  daya  Provinsi  Sumatera Utara  ini  tercatat  memiliki  banyak daerah pesisir yang dikelola  menjadi objek  pariwisata  pantai.

## KESIMPULAN
Berdasarkan    hasil    dan pembahasan pada bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Luas  lahan  berpengaruh negatif dan nyata (signifikan) terhadap produksi ikan konsumsi di kawasan pesisir yang  ditunjukkan  oleh  nilai koefisien regresi (b1) sebesar-0,15  dan  t  hitung lebih  besar  dari  t  label  (- 2,332 > -2,015). 2. Jumlah benih ikan berpengaruh    positif    dan tidak  nyata  (non  signifikan) terhadap produksi ikan konsumsi di kawasan pesisir yang  ditunjukkan  oleh  nilai koefisien regresi (b2) sebesar  0,0000274  dan  t hitung lebih kecil dari t tabel (1,414 < 2,015).
3. Luas    lahan    dan    jumlah benih    ikan    berpengaruh nyata    secara    serempak/ bersama-sama terhadap produksi  ikan  konsumsi  di kawasan pesisir. Pantai
sekitar Perbaungan di Sumatera Utara.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Propinsi  Bali.
2012.    Bali    Dalam    Angka
Tahun  2012. Denpasar: BPS
Provinsi Bali
Biro  Pusat  Statistik.  2012.  Tabanan
Dalam  Angka  Tahun  2012.
Laporan  Tahunan.  Tabanan: BPS Kabupaten Tabanan.
Dinas    Perikanan    dan    Kelautan.
2012.  Luas  Lahan,  Jumlah Benih  Ikan  yang ditebar dan Produksi Ikan Konsumsi Kabupaten Tabanan. Tabanan.
Faried    Widjaya    Mansoer    .2009.
Pengantar    Ekonomi    Mikro. Edisi  1.  Jakarta: Universitas
Terbuka.
Kartolani.  2012.  Gurihnya  Laba Bisnis Ikan Konsumsi. Yogyakarta: Araska Loekman Soetrisno. 2012. Pembangunan Pertanian Sebuah  Tinjauan  Sosiologis. Cetakan  ke  7.  Yogyakarta: Kanisius. Mardikanto. 2009. Membangun Pertanian Modern. Cetakan 1. Surakarta: UNS Pres.
Sukirno.    2000.    Makro    Ekonomi Modern.    Edisi    1,    Jakarta: PT.  Raja  Grafindo Persada.
Soekartawi.    2003.    Ekonomi
Produksi.    Dengan    Pokok Bahasan    Fungsi    Cobb- Douglas. Jakarta: Rajagrafindo Persada. Suawati.  2007.  Teori  Ekonomi  Mio. Yogyakarta: UPP AMP Wartaya Winangun. 2009. Membangun  Karakter  Petani Organik  Sukses  dalam  Era Globalisasi.  Cetakan  ke  5.
Yogyakarta: Kanisius.