Production  Planning  and  Raw  Material  Inventory  Control  in  Manufacturing Companies in the Face of Demand Fluctuations: Literature Review
Perencanaan  Produksi  dan  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  pada  Perusahaan Manufaktur dalam Menghadapi Fluktuasi Permintaan: Tinjauan Pustaka
Stepanus Sandy 1* , Serlin Serang 3 , Suriyanti 3 STIE Jambatan Bulan 1
Universitas Muslim Indonesia (UMI) Makassar 2,3 stepanussandy09@gmail.com 1 * , serlin.serang@umi.ac.id 2 , suriyanti.mangkona@umi.ac.id 3
* Corresponding Author

## ABSTRACT
This study aims to analyze Production Planning and Raw Material Inventory Control in Manufacturing Companies  in  Facing  Demand  Fluctuations  in  a  literature  review.  The  method  used  in  this  study  is  a literature  study  by  reviewing  some  of  the  results  of  previous  studies  originating  from  national  and international  articles.  Based  on  the  results  of  an  analysis  of  some  of  the  literature  on  operational management,  it  can  be  concluded  that  production  planning  can  assist  companies  in  carrying  out  the production process by providing an overview of the company's production flow and allocation. Because mistakes in planning in the form of preparation that occur will affect the statement of financial position and income statement. Good production planning can ensure the availability of raw materials, because the company is able to control raw materials properly.
Keywords: Raw Material Inventory Control, Production Planning

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Perusahaan Manufaktur dalam Menghadapi Fluktuasi Permintaan secara review literature. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  studi  literature  dengan  mereview  beberapa  hasil penelitian  sebelumnya  yang  bersumber  dari  artikel-artikel  berupatsi  nasional  dan  internasional. Berdasarkan  hasil  analisis  beberapa  literature  tentang  manajemen  operasional  ini  dapat  ditarik kesimpulan  yaitu  Perencanaan  produksi  dapat  membantu  perusahaan  dalam  menjalankan  proses produksi  dengan  memberikan  gambaran  alur  dan  alokasi  produksi  perusahaan.  Karena  kesalahan dalam perencanaan beruapa persiapan yang terjadi akan berpengaruh pada laporan posisi keuangan dan  laporan  laba  kerugian.  Perencanaan  produksi  yang  baik  dapat  memastikan  ketersediaan  bahan baku, karena perusahaan mampu melakukan pengendalian bahan baku dengan baik.
Kata Kunci: Pengendalian Persediaan Bahan Baku, Perencanaan Produksi

## 1. Pendahuluan
Banyaknya  industri  yang  berkembang  di  Indonesia  saat  ini  harus  didukung  oleh manajemen  yang  baik  dan  disiplin,  agar  mampu  bertahan  dalam  persaingan    industri  dunia (Soeltanong & Sasongko, 2021). Kompetisi yang dihadapi oleh perusahaan tidak lagi terfokus pada harga barang yang rendah namun juga pada nilai tambah yang dapat diberikan kepada para  pelanggan.    Hal  ini  didukung  dengan  adanya  kemajuan  teknologi  dan  sistem  informasi. Suatu  produk  barang  jadi  tentu  harus  melewati  proses  produksi,  dimana  bahan  baku  diolah kemudian  hingga  diproses  menjadi    barang  jadi.    Biaya  produksi  yang  rendah  memberikan ruang bagi produsen untuk memasarkan produknya pada harga yang  rendah (Rifai & Anton Eko Yulianto, 2022).  Apabila suatu produk dapat diproduksi dengan biaya yang rendah maka produsen dapat menyesuaikan harga jual dengan lebih fleksibel dan mampu bersaing di pasar.
Pesaing  baru  yang  tidak  memiliki  pengalaman  sebelumnya  dapat  dengan  mudah memasuki pasar karena memiliki akses pada sumber dana yang besar (Fajar & Lestari, 2017).
Masalah yang sering ditemukan pada perusahaan manufaktur, khususnya yang skalanya kecil dan  menengah,  adalah  perencanaan  produksi  yang  tidak  efisien  dikarenakan  kurangnya kemampuan sumber daya manusia dalam menerapkan perencanaan  tersebut (Akande, 2019). Perencanaan  membantu  suatu  entitas  untuk  mencapai  tujuan  entitas  dan  mengarahkan perilaku  serta  memberikan  standar  yang  dapat  mengendalikan  kegiatan  kelompok  maupun individu  dalam  entitas  untuk  mencapai  tujuan  perusahaan  (Wiguna,  2022).  Perencanaan produksi  harus  diiringi  dengan  manajemen  persediaan  yang  baik  (Alam,  2018).    Jumlah persediaan harus selalu mencukupi agar tidak menghambat laju produksi sehingga perusahaan dapat selalu memenuhi permintaan pelanggan.
Produksi merupakan kegiatan inti dari perusahaan manufaktur. Masalah yang timbul pada persediaan bahan baku akan mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan perusahaan  yang  berdampak  pada  penyelamatan  hidup  perusahaan  (Soeltanong  & Sasongko,  2021).    Yang  berarti  perusahaan  akan  rugi  konsumen  yang  berakibat  pula  pada hilangnya  keuntungan  yang  akan  didapatkan.  Dalam  proses  produksi  maka  perusahaan dituntut untuk dapat menghasilkan suatu produk yang sesuai dengan keinginan konsumen.
Karakter  yang  dimiliki  Perusahaan  manufaktur,  contohnya  pada  perusahaan manufaktur  antara  lain:  memiliki  siklus  produksi  yang  panjang  dan  memiliki  produk  yang kompleks,  dengan  bahan  baku  yang  berukuran  besar  (Shenoy  &  Rosas,  2017).  Pengendalian persediaan  bahan  baku  merupakan  hal  yang  sangat  penting,  sebab  persediaan  bahan  baku digunakan untuk memenuhi  kebutuhan bahan baku untuk proses produksi pada waktu yang akan datang (Mogbojur et al., 2022).  Kegiatan pengendalian persediaan bahan baku mengatur tentang  pengadaan  pengadaan  bahan  baku  yang  diperlukan  sesuai  dengan  jumlah  yang dibutuhkan serta dengan biaya minimal, yang meliputi masalah pembelian bahan, menyimpan dan  memelihara  bahan,  mengatur  pengeluaran  bahan  saat  bahan  dibutuhkan  dan  juga mempertahankan  persediaan  dalam  jumlah  yang  optimal  (Septiana  &  Sukarno,  2020).    Oleh sebab  itu  setiap  perusahaan  harus  tepat  dalam  mengendalikan  persediaan  bahan  baku  agar selalu ada dan tidak mengalaminya.
Pengendalian  persediaan  bahan  baku  merupakan  fungsi  manajerial  yang  sangat penting,  karena  dalam  persediaan  melibatkan  investasi  terbesar  dalam  pos  aktiva  lancar tersebut (Wiguna, 2022).  Untuk melaksanakan pengadaan bahan baku yang diperlukan dalam proses  produksi,  perusahaan  perlu  mengadakan  pembelian  bahan  baku.    Maka  dari  itu perusahaan harus menentukan jumlah bahan baku yang optimal dengan maksud agar jumlah pembelian dapat mencapai biaya persediaan minimum (Penindra et al., 2015).  Kemampuan perusahaan dalam pengadaan bahan baku yang baik juga harus  diikuti dengan pengendalian bahan  baku  yang  baik.  Pengendalian  bahan  baku  merupakan  bagian  dari  pengendalian produksi.  Harapannya dengan pengendalian yang baik, maka tujuan perusahaan akan dapat dicapai secara efisien dan efektif.Hal ini menjadikan banyak perusahaan melakukan berbagai metode untuk mengelola persediaan bahan baku.
Permasalahan  lainnya  dalam  produksi  yang  umumnya  terjadi  pada  perusahaan manufaktur  adalah  kelebihan  maupun  kekurangan  persediaan  pada  periode  tertentu (Bhattacharyya  et  al.,  2022).  Pada  periode  inilah  biasanya  terjadi  kekurangan  persediaan yang  disebabkan  oleh  kenaikan  permintaan  yang  cukup  drastis.  Hal  ini  akan  diikuti  oleh kelebihan persediaan yang sering terjadi pada saat periode promosi telah selesai. Masalah tersebut  terjadi  karena  kurangnya  perencanaan  produksi  yang  tepat  dan  komprehensif dijalankan oleh bagian produksi sehingga sumber daya dan kapasitas produksi tidak berjalan secara  maksimal.    Selain  itu,  adanya  kemungkinana  terjadinya  perencanaan  produksi  yang dilakukan  secara  subjektif  dan    diserahkan  saja  pada  bagian  produksi.    Bahkan,  biasanya pihak manajemen belum melakukan inisiasi untuk menerapkan perencanaan produksi pada perusahaan tersebut. Hal yang menjadi hambatan dalam penerapan ini adalah kekurangan
keahlian  sumber  daya  manusia  yang  dapat  terbentuk  perencanaan  produksi  serta manajemen persediaan secara komprehensif.
Tujuan  dari  artikel  ini  adalah  mengetahui  Perencanaan  Produksi  dan  Pengendalian Persediaan  Bahan  Baku  pada  Perusahaan  Manufaktur  dalam  Menghadapi  Fluktuasi Permintaan melalui kajian literatur yang relevan, dengan metode pengkajian beberapa artikel dengan membandingkan artikel-artikel terkait.  Hasil penelitian terdahulu banyak menjelaskan bahwa  dengan  adanya  perencanaan  produksi  yang  baik  diharapkan  perusahaan  dapat antisipasi fluktuasi permintaan pelanggan, yang dilakukan berdasarkan peramalan permintaan dengan data historis  perusahaan. Walaupun ada beberapa juga yang mendapatkan hasil yang berbeda.  Hasil  penelitan  satu  dengan  lainnya  akan  memberikan  gambaran,  baik  dari perusahaan sampel yang ada pada perusahaan di penelitian tersebut.

## 2. Tinjauan Pustaka

## Perencanaan Produksi
Perencanaan  Produksi  Produksi  merupakan  salah  satu  fungsi  bisnis  dalam  suatu perusahaan, yang berhubungan dengan perubahan bentuk dari input menjadi output dengan kualitas tertentu, sehingga produksi dapat dimasukkan sebagai proses penambahan nilai yang terdapat dalam  setiap tahap produksi (Eyo Emmanuel Essien and Otu, 2022).  Sebagai upaya untuk meningkatkan persaingan di industri manufaktur dibutuhkan suatu alat maupun sistem untuk  mengatur  aktivitas  produksi  untuk  memaksimalkan  sumber  daya  perusahaan.    Dalam beberapa  industri,  khususnya  manufaktur,  manajemen  operasi  memiliki  peran  yang  penting (Fajar & Lestari, 2017).
Manajemen  operasi  yang  buruk  dapat  memberikan  dampak  negatif  terhadap perusahaan, misalnya kenaikan biaya, waktu maupun tenaga, hingga kekurangan  persediaan. Perencanaan produksi merupakan salah satu bentuk dari manajemen operasi, yang merupakan suatu  alat  yang  dapat  digunakan  perusahaan  untuk  mengarahkan  sistem  produksi  dengan perencanaan  serta    sistem  kontrol  yang  komprehensif  (Supit  et  al.,  1230).    Perencanaan produksi  dan  pengendalian  persediaan  dibutuhkan  perusahaan  agar  perusahaan  tersebut dapat  menggunakan  sumber  daya  secara  efektif,  dari  segi  jumlah    yang  digunakan,  maupun waktu yang digunakan untuk melakukan proses produksi (Sumiati, 2022),
Suatu  sistem  perencanaan  produksi  yang  baik  dia  dapat  memberikan  informasi mengenai barang apa yang akan diproduksi, apa saja yang dibutuhkan dalam proses produksi, misalnya  kapasitas  sumber  daya,  apa  yang  dimiliki  perusahaan,  serta  apa  yang  dibutuhkan perusahaan  dalam  upaya  memproduksi  barang  tersebut  (Wanti  et  al.,  2020).    Perencanaan produksi  diharapkan  bersifat  realistis  dan  dapat  diterapkan.  Poin-poin  tersebut  pihak mengarahkan  manajemen  produksi  untuk  memperhatikan  jumlah  produk  yang  harus diproduksi dalam setiap periode, tingkat persiapan yang diinginkan, serta ketersediaan sumber daya yang dibutuhkan perusahaan.
Perencanaan produksi suatu perusahaan dibentuk berdasarkan permintaan peramalan yang  mengacu  pada  data  sejarah  perusahaan.    Peramalan  permintaan  dapat  dijadikan  alat bantu pihak manajemen dalam mengawasi tingkat produksi perusahaan Peramalan (ramalan) dibutuhkan tidak hanya dalam perencanaan produksi, namun juga dalam proses pengambilan keputusan  perusahaan,  misalnya  manajemen  persiapan,  pengembangan  produk,  proses perencanaan  produksi  dan  rantai  pasok,  dan  sebagainya  yang  diperlukan  untuk  mendukung keputusan dalam produksi dan persediaan barang baik dalam jangka waktu panjang maupun pendek (Asana et al., 2020).
Jadwal  induk  produksi  dibentuk  berdasarkan  perencanaan  produksi  sehingga  jumlah produk  pada  jadwal  induk  produksi  harus  sama  dengan  jumlah  produk  dalam    perencanaan produksi.    Metode  peramalan  yang  digunakan  dalam    penelitian  ini  adalah  metode  moving average.  informasi yang dibutuhkan untuk membentuk sebuah jadwal induk produksi dapat
diperoleh melalui perencanaan produksi, peramalan permintaan barang jadi, pesanan aktual yang  diperoleh  dari  pelanggan,  tingkat  persediaan  barang  jadi,  serta  kapasitas  produksi perusahaan.
Penjadwalan induk produksi merupakan salah satu alat perencanaan yang baik dapat menghubungkan  antar  bagian  penjualan  dan  bagian  produksi.    Penjadwalan  induk  produksi juga  bertujuanuntuk  mempertahankan  persediaan  agar  tetap  berada  pada  tingkat  yang diperlukan.  Pada tahap selanjutnya, penjadwalan produksi induk akan dilakukan menyediakan informasi yang dibutuhkan untuk membentuk kebutuhan perencanaan sumber daya, misalnya komponen apa yang dibutuhkan, dari mana komponen tersebut diperoleh, dan sebagainya.

## Pengendalian Persediaan Bahan Baku
Pengendalian  merupakan  pemantauan,  pemeriksaan  dan  evaluasi  yang  dilakukan oleh  atasan  atau  pimpinan  dalam  organisasi  terhadap  komponen  organisasi  dan  sumber sumber  yang  ada  untuk  mencapai  tujuan  yang  telah  ditetapkan  sebelumnya,  secara  terus menerus  dan  berkesinambungan  agar  semua  dapat  berfungsi  secara  maksimal  sehingga tujuan  organisasi  dapat  tercapai  secara  efektif  dan  efisien.  Menurut  (Hariyanto,  2022) pengendalian dapat didefinisikan sebagai suatu proses pembayaran apa yang harus dicapai yaitu standar, apa yang sedang dilakukan yaitu pelaksanaan, penilaian pelaksanaan dan bila perlu  melakukan  perbaikan-perbaikan  sehingga  pelaksanaan  sesuai  dengan  rencana  yaitu selaras  dan  standar.  Menurut  (Penindra  et  al.,  2015),  pengertian  pengendalian  adalah memonitor dan menilai tugas-tugas artinya menilai apakah rencana yang ditetapkan dalam rencana telah tercapai.
Manajemen  persiapan  merupakan  teknis  yang  sangat  berguna  dalam  pengelolaan perusahaan  yang  bersifat  kongkrit,  yaitu  bagaimana  merumuskan  jalan  pikiran  yang  jernih, kongkrit, dan jelas, mulai dari perencanaan,  pengorganisasian, pengaktualisasian, dan sistem pengontrolan perusahaan (Wiguna, 2022).  Tanpa adanya persediaan, maka perusahaan akan menghadapi pada resiko bahwa perusahaan pada suatu saat tidak dapat memenuhi kebutuhan pelanggan.  Pada prinsipnya manajemen persediaan mempermudah sekaligus memperlancar kelancaran  operasi  perusahaan  yang  harus  dilakukan  berturut-turut  untuk  memproduksi barang-barang serta menyampaikannya kepada konsumen atau pelanggan.
Persediaan adalah suatu bagian dari kekayaan perusahaan manufaktur yang digunakan dalam  Rangkaian  proses  produksi  yang  diolah  menjadi  barang  setengah  jadi  dan  akhirnya menjadi  barang  jadi.    Oleh  karena  itu  meskipun  diulas  dari  segi  kelancaran  proses  keadaan over stock itu bisa berarti postif akan tetapi ditinjau dari segi lain terutama dari segi biaya bisa akibatnya negatif dalam arti tingginya ongkos yang harus ditanggung Yang dimaksud dengan proses  lebih  lanjut  tersebut  adalah  berupa  kegiatan  produksi  pada  sistem  manufaktur, kegiatan  pemasaran  pada  sistem  distribusi  ataupun  kegiatan  konsumsi  pangan  pada  system rumah tangga (Nasution, 2003) dalam (Cahyani et al., 2019).
Tujuan pengendalian persediaan yaitu menyediakan persediaan yang Diperlukan untuk proses  produksi  sehingga  proses  produksi  dapat  berjalan  lancar  tidak  terjadi  kekurangan persediaan dan biaya persediaan minimum yang diperoleh  mungkin (Salu, 2018).  Dengan kata lain pengendalian persediaan untuk menjamin adanya persediaan pada tingkat yang optimal agar  produksi  dapat  berjalan  dengan  lancar  dengan  biaya  persediaan  minimum.    Jadi  dalam rangka  mencapai  tujuan  tersebut  diatas  pengendalian  pasti  perencanaan  bahan-bahan  yang dibutuhkan baik dalam jumlah maupun kualitasnya yang sesuai dengan kebutuhannya untuk produksi  serta  kapan  pesanan  akan  dilakukan  kembali  dan  seberapa  besar  bahan  yang  akan dibutuhkan.  Selain  itu,  kualitas  persediaan  yang  tersediapun  dapat  mempengaruhi  kualitas barang hasil produksi.  Oleh karena itu maka perlu diadakan perencanaan dan pengendalian terhadap persediaan ini baik mengenai jumlah maupun kualitasnya.  Jumlah persediaan yang dibutuhkan  didalam  berproduksi  selama  1  tahun  dapat  diperhitungkan  dari  rencana  hasil
produksi yang akan dihasilkan dengan kebutuhan persediaan untuk satu satuan barang hasil produksi (Soeltanong & Sasongko, 2021).
Setiap  perusahaan  yang  membuat  suatu  produk  membutuhkan  bahan  baku.  Bahan baku  adalah  blok  bangunan  dari  produk  jadi.  Cara  Pengadaan  Bahan  Bahan  baku  dapat diperoleh  dari  sumber  daya  alam  atau  perusahaan  lain  Menghasilkan  bahan  baku  bagi perusahaan lain yang menggunakannya, seperti kertas dan tinta yang merupakan bahan baku bagi perusahaan percetakan buku. Bahan baku adalah beberapa komoditas yang diperoleh dari pemasok  (supplier)  dan  akan  digunakan  atau  diolah  menjadi  diproduksi  oleh  perusahaan. Perusahaan  perlu  mengadakan  persediaan  bahan  baku  karena  bahan  baku  mungkin  tidak tersedia  sepanjang  waktu.  Bahan  baku  merupakan  bagian  penting  dalam  suatu  perusahaan karena  tanpa  bahan  baku  maka  proses  produksi  akan  terhenti.  Oleh  karena  itu,  perusahaan harus mengatur persediaan bahan baku.

## 3. Metode Penelitian
Metode  dalam  tulisan  ini  adalah  pendekatan  kualitatif  yang  dipadukan  dengan penelitian kepustakaan atau library research (Bhattacharyya et al., 2022). Tujuan dari makalah ini adalah untuk menganalisis teori-teori yang ada dengan membandingkannya dengan teori- teori sebelumnya dalam literatur penelitian (Widarjo, 2018). Literatur yang digunakan adalah yang berasal dari temuan penelitian atau kajian yang didokumentasikan dalam artikel ilmiah dalam format nasional dan internasional yang relevan dengan pengelolaan keuangan (Putra, 2021).  Semua  artikel  yang  digunakan  berasal  dari  mesin  pencari  literasi  data  elektronik Mendeley  dan  Google  Scholar.  Konsisten  dalam  menggunakan  pendekatan  metodologi  yang benar dalam melakukan kajian pustaka merupakan jenis penelitian kualitatif, salah satu jenis penelitian kepustakaan. Ini digunakan secara induktif sehingga tidak ada masalah lebih lanjut yang  muncul.  Alasan  dilakukannya  penelitian  kualitatif  adalah  karena  penelitian  ini  bersifat eksploratif.

## Conceptual Framework
Penyusunan kerangka pikir dari artikel ini terbentuk dari beberapa permasalahan yang ada, dimana permasalahan tersebut memunculkan variabel-variabel yang diselesaikan dalam kajian studi literatur.  Adapun gambaran kerangka pikir dari artikel ini adalah pada Gambar 1.
Gambar 1. Kerangka Conceptual Review literature.

## 4. Hasil dan Pembahasan
Suatu produk barang jadi tentu harus melewati proses produksi, dimana bahan baku diolah  kemudian  hingga  diproses  menjadi  barang  jadi.  Biaya  produksi  yang  rendah memberikan  ruang  bagi  produsen  untuk  memasarkan  produknya  pada  harga  yang    rendah. Apabila  suatu  produk  dapat  diproduksi  dengan  biaya  yang  rendah  maka  produsen  dapat menyesuaikan  harga  jual  dengan  lebih  fleksibel  dan  mampu  bersaing  di  pasar.  Dengan memiliki  keahlian  dalam  bidang  tersebut,  perusahaan  dapat  menjadi  lebih  kompetitif. Perencanaan  membantu  suatu  entitas  untuk  mencapai  tujuan  entitas  dan  mengarahkan
perilaku  serta  memberikan  standar  yang  dapat  mengendalikan  kegiatan  kelompok  maupun individu dalam entitas untuk mencapai tujuan  perusahaan (Flamholz et al., 1985).  Masalah yang  sering  ditemukan  pada  perusahaan  manufaktur,  khususnya  yang  skalanya  kecil  dan menengah,  adalah  perencanaan  produksi  yang  tidak  efisien  dikarenakan  kurangnya kemampuan sumber daya manusia dalam menerapkan perencanaan tersebut (Akande, 2019).
(Supit  et  al.,  1230)  melaporakan  bahwa  pada  Industri  Mebel  di  Desa  Leilem  telah melakukan metode  kerja yang efektif dan efisien dalam mengantisipasi penyiapan bahan baku kayu.    Sebaiknya  pimpinan  perusahaan  mengembangkan  dan  terus  memperbaiki  kinerja terutama  dalam  penyediaan  bahan  baku  kayu  sehingga  dapat  memenuhi  permintaan kosumen.  Pengadaan  bahan    baku  perusahaan  melakukan  pemasaran  kepada  pemasok berdasarkan  sisa  bahan  baku  minimal  di  perusahaanbiaya  rencanapemakaian  bahanbaku dilakukan sesuai dengan kesepakatan yang telah disepakati antara pimpinan perusahaan dan tenaga kerja ahli berdasarkan rencana perusahaan tersebut dapat membaik kebutuhan bahan baku kayu yang akan digunakan untuk proses produksi.
Salah satu permasalahan yang sering dihadapi oleh perusahaan terutama perusahaan pengolahan  yang    besar  adalah  mengenai  pengolahan  persediaan  bahan  baku  yang  baik. Karena  persediaan  merupakan  asset  perusahaan  yang  cukup  besar,  sehingga  apabila  dalam penanganannya  tidak  dilakukan  dengan  baik,  maka  akan  menimbulkan  kerugian  yang  cukup besar bagi perusahaan. Laporan (Naibaho, 2013) penelitian yang dilakukan di PT. Industri Kapal Indonesia  Bitung.menunjukkan  bahwa  tugas-tugas  atau  fungsi  yang  telah  dilakukan  serta sistem  pencatatan  dan  pelaporan  mengenai  aktifitas  pengelolaan  persediaan  bahan  baku mencukupi.    Ditemukan  beberapa  kelemahan,  antara  lain  adanya  wadah  fungsi  penerimaan dan  penyimpanan  pada  bagian  gudang,  stock  opname  hanya  dilakukan  setahun sekali.Lingkungan  pengendalian  masih  ada  Sebagian  karyawan  yang  belum  patuhi  peraturan dan  kebijakan  yang  ditetapkan  oleh  perusahaan  adanya  fungsi  perangkap  yaitu  fungsi penerimaan dan penyimpanan dilakukan oleh bagian gudang.
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  pada  perusahaan  manufaktur  PT  X,  perusahaan manufaktur  yang  memproduksi  kasur  per  di  kota  Makassar  menjelaskan  bahwa    berupa perencanaan  produksi  yang  melewati  tahap  peramalan  permintaan,  pembentukan  jadwal induk  produksi,  serta  perencanaan  kebutuhan  sumber    daya  memiliki  banyak  kekurangan. Selain  itu,  metode  yang  digunakan  dalam  pembentukan  perencanaan  produksi  dan pengendalian  persediaan  pun  menjadi  keterbatasan  dalam  penelitian  ini  (Soeltanong  & Sasongko, 2021).  Hasil tersebut belum tentu dapat diterapkan pada perusahaan lain dengan pola permintaan maupun pada perusahaan dengan industri yang berbeda. Data pengamatan menunjukkan  bahwa  jajaran  manajemen  perusahaan  belum  pernah  mengalami  perubahan selama  10  tahun  terakhir,  sehingga  perusahaan  tidak  bergerak  secara  dinamis  mengikuti perkembangan    zaman.    Salah  satu  faktor  yang  menyebabkan  adanya  permasalahan persediaan  adalah  sistem  perusahaan  yang  masih  bersifat    agresi  dan  kekeluargaan. Ketergantungan sistem ini pada pihak tertentu dapat menyebabkan ketidaksiapan perusahaan apabila terjadi pergantian pada jajaran manajemen.
Hasil  penelitian  (Alam,  2018)  pada  Perusahaan  Cor  Alumunium  Bintang  Dua  yang menjadi  perusahaan  manufaktur  dengan  memproduksi  wajan  menjelaskan  bahwa  Dari perhitungan ukuran lot dengan menggunakan empat metode lot sizing yaitu metode Lot for lot (LFL),  Economic  Order  Quantity  (EOQ),  Period  Order  Quantity  (POQ)  dan  Metode  Akumulas, terlihat  bahwa  metode  dengan  ukuran  pemesanan  bahan  baku  yang  optimal  dan  ekonomis yaitu menggunakan metode akumulasi dengan frekuensi waktu pemesanan setiap periode 12 minggu sebanyak 24.012 produk  dan biaya pemesanan sebesar. Namun hal lain muncul yaitu terlihat  dengan  terbatasnya  persediaan  bahan  baku,  setiap  kali  pemesanan  bahan  baku langsung  masuk  ke  proses  produksi.  Untuk  memenuhi  kebutuhan  pesanan    maka  perlu melakukan perencanaan kebutuhan bahan baku yang tepat.  Dalam hal ini rencana bahan baku
diangkat  sebagai  tema  masalah  yang  harus  diatasi,  mengingat  bahwa  pengelolaan perencanaan  kebutuhan  bahan  baku  di  perusahaan  ini  belum  terlaksana  dengan  baik maksimal.
Hasil  penelitian  (Afianti  et  al.,  2017)  yang  dilakukan  pada  PT  Unilever  Indonesia Savoury  Factory  menjelaskan  bahwa  perbaikan  dilakukan  dengan  memanfaatkan  metode analisis  penyiapan  ABC  dan  melakukan  pengaturan  dan  penjadwalan  pasokan  bahan  baku sesuai  kebutuhan,  kemudian  membuat  skala  prioritas  perbaikan  bahan  baku  pada  analisis persediaan  ABC  berdasarkan  kelas  A,  B,  dan  C  Persediaan  merupakan  modal  atau    aset perusahaan  berupa  bahan  baku,  barang  dalam  proses,  dan  produk  jadi.    Namun,  beberapa bahan  baku  mengalami  kekurangan  atau  stock-out,  artinya  kondisi  persediaan  saat  ini  tidak efisien  karena  perusahaan  menyimpan  terlalu  banyak  dana  dalam  persediaan  namun kekurangan persediaan untuk bahan baku tertentu. tetap terjadi. Hasil penelitian menjelaskan bahwa  penyebab  ketidakefisienan  stock  dan  value  inventory  adalah  tidak  dilakukannya pengendalian dan penjadwalan pasokan, setelah penelitian dan dilakukan penjadwalan ulang maka  risiko  kekurangan  dapat  dikurangi  sebanyak  26%,  overstock  dapat  dikurangi  sebesar 12%, dan secara total  nilai keseluruhan atas nilai persediaan dapat diturunkan sebanyak 23%. Efisiensi inventaris dapat dilakukan dengan kontrol yang ketat pada pengendalian pasokan dan penjadwalan  bahan  baku  impor  khususnya  kelas  A  yang  diikuti  kelas  B  dan  C,  dengan menerapkan  penjadwalan  ulang  jadwal  pengiriman  dengan  aplikasi  waktu  frozen  horizon, sehingga bahan baku mendekati kuantitas kebutuhan dan efisiensi persediaan dapat tercapai.
Metode  yang  tepat  juga  dibutuhkan  dalam  pengendalian  persediaan  bahan  baku perusahaan  seperti  penerapan  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  (Kurniawan  et  al.,  2022), sebagaimana  penelitian  di  perusahaan  CV  Anugerah.  Selama  beroperasinya  perusahaan  ini yaitu  kurang  lebih  sepuluh  tahun,  perusahaan  ini  tidak  pernah  menggunakan  metode persediaan dalam proses pengendalian persediaan sehingga hal ini akan menimbulkan suatu masalah  yang    berdampak  pada  kerugian  di  perusahaan.    CV  Anugerah  belum  menerapkan metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  karena  perusahaan  tersebut  masih  tergolong terbilang  perusahaan  yang  masih  berkembang  dan  perusahaan  belum  memiliki  pemahaman sehingga untuk menerapkan suatu metode persediaan belum tersedia SDM yang memahami metode tersebut, dan perusahaan selama ini hanya menggunakan kebijakan perusahaan untuk menghitung  pengendalian    persediaannya.    metode  EOQ  di  CV  Anugerah  harus  dilakukan karena  melihat  perbedaan  yang  cukup  signifikan  ketika  dilakukan  beberapa  kali  perhitungan antara kebijakan perusahaan dengan metode EOQ.
Hasil  penelitian  (Cahyani  et  al.,  2019)  yang  dilakukan  pada  Usaha  Tempe  Murni Singaraja  menjelaskan  bahwa  hasil  perhitungan  yang  telah  di  lakukan  dalam  Total  Inventory Cost  (TIC)  menunjukan  bahwa  setelah  diadakan  pelaksanaan  sistem  pengawasan  persediaan yang  tepat  dan  optimal  maka    perusahaan  dapat  menghemat  biaya  persediaan  sebesar  Rp. 2.363.265,6.  Jumlah  Pembelian  Bahan  Baku  yang  Ekonomi  (EOQ)  Dari  hasil  analisis  data  , jumlah    pembelian  rata-rata  bahan  baku  yang  ekonomis  (EOQ)  yaitu  sebesar  1.996  kg  per sekali  pesan    dengan  frekuensi  21  kali  pemesanan  dalam  satu  tahun  .    Dengan  jumlah  ini kemungkinan  kekurangan  bahan  baku  dapat  dihindari  karena  jika  terjadi  peningkatan permintaan  dari  pelanggan  bahan  baku  akan  tetap  tersedia  untuk  kelancaran  produksi  dan akan  dapat  menghemat  biaya  pemesanan.    Sedangkan  dengan  metode  yang  dijalankan perusahaan  jumlah  pembelian  yaitu  rata-rata  840,81  kg  per  sekali  pesan  dengan  frekuensi pembelian  sebanyak  48  kali  dalam  setahun,  hal  ini  akan  terjadi  menimbulkan  terjadinya pemborosan biaya pemesanan.
Perlu  diketahui  juga,  apabila  persediaan  bahan  baku  dilakukan  dalam  jumlah  yang terlalu besar kelebihan stok akan menyebabkan beberapa kerugian, Demikian pula sebaliknya, jika  persediaan  terlalu  banyak  kecil  akan  menyebabkan  tekanan  pada  keuntungan,  pada perusahaan industri persediaan bahan baku merupakan hal yang sangat penting untuk proses
produksi,  oleh  karena  itu  perusahaan  harus  dapat  membangun  besarnya  persediaan  bahan baku yang optimal dan dapat menekan biaya  persediaan agar proses produksi tetap berjalan lancar.    Untuk  membangun  besarnya  bahan  baku  yang  optimal  dan  efisiensi  biaya  maka perusahaan melakukan konsep yang disebut pengendalian persediaan.
Namun yang menjadi kendala di perusahaan ini selama berjalan dari awal hingga saat ini  perusahaan  tersebut  belum  menggunakan  metode  pengendalian  bahan  baku  persediaan yang  seharusnya  dalam  suatu  perusahaan  menggunakan  cara  untuk  mengelola  persediaan sehingga    proses  pengendalian  perusahaan  tersebut  dapat  ditata  dengan  baik  dan  benar. Maka  pengelolaan  pengendalian  persediaan  yang  ada  di  perusahaan  tersebut  belum  bisa diorganisir dengan baik dan jika dibiarkan secara terus menerus akan mengakibatkan kerugian bagi perusahaan.

## 5. Penutup Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  beberapa  literature  tentang  manajemen  operasional  ini dapat  ditarik  kesimpulan  yaitu  Perencanaan  produksi  dapat  membantu  perusahaan  dalam menjalankan  proses  produksi  dengan  memberikan  gambaran  alur  dan  alokasi  produksi perusahaan.  Karena  kesalahan  dalam  perencanaan  beruapa  persiapan  yang  terjadi  akan berpengaruh  pada  laporan  posisi  keuangan  dan  laporan  laba  kerugian.  Perencanaan produksi yang baik dapat memastikan ketersediaan bahan baku, karena perusahaan mampu melakukan pengendalian bahan baku dengan baik.

## Saran
Berdasarkan  hasil  review  yang  dilakukan  terhadap Perencanaan  Produksi  dan Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  pada  Perusahaan  Manufaktur  dalam  Menghadapi Fluktuasi Permintaan . Hal tersebut dilakukan riset lebih lanjut tentang perbebaan penagaruh tersebut.

## Daftar Pustaka
Afianti, H. F., Azwir, H. H., Studi, P., Industri, T., Teknik, F., Ki, J., Dewantara, H., Jababeka, K., & Indonesia,  B.  (2017).  Bahan  Baku  Impor  Dengan  Metode  Abc  Analysis  Di  Pt  Unilever Indonesia , Cikarang , Jawa Barat. Jurnal IPTEK , 21 (2), 77–90.
Akande,  O.  (2019).  An  Integrated  Approach  To  Production  Planning  And  Control  Systems  In Small Scale Industry. In Proquest (Issue May). Alam,  W.  P.  (2018).  Perencanaan  Persediaan  Bahan  Baku  Wajan  Dengan  Metode  MRP (Material Requirement Planning) Pada Perusahaan Cor Alumunium Bintang Dua Di Kec. Cikoneng Kab. Ciamis. Jurnal Media Teknologi , 5 (1), 41–62.
Asana, I. M. D. P., Radhitya, M. L., Widiartha, K. K., Santika, P. P., & Wiguna, I. K. A. G. (2020).
Inventory  control  using  ABC  and  min-max  analysis  on  retail  management  information system. Journal  of  Physics:  Conference  Series , 1469 (1).  https://doi.org/10.1088/1742- 6596/1469/1/012097
Bhattacharyya,  A.,  Chanu,  A.  I.,  &  Dutta,  S.  (2022).  A  Study  On  Inventory  Management Practices:  A  Review. Journal  of  Positive  School  Psychology , 6 (2s),  587–601. http://journalppw.com
Cahyani, I. A. C., Pulawan, I. M., & Santini, N. M. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku Untuk Efektivitas  dan  Efesiensi  Biaya  Persediaan  Bahan  Baku  Terhadap  Kelancaran  Proses Produksi pada Usaha Industri Tempe Murnisingaraja di Kabupaten Badung How to cite (in APA style). Wacana Ekonomi (Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Akuntansi) , 18 (2), 116–125. https://ejournal.warmadewa.ac.id/index.php/wacana_ekonomihttp://dx.doi.org/10.222 25/we.18.2.1165.116-125
Eyo Emmanuel Essien and Otu, U. E. (2022). An Assessment Of Economic Order Quantity And Organizational Performance: A Literature Review Eyo. Business & Social Sciences Journal (BSSJ) , 7 (2), 67–92.
Fajar,  M.,  &  Lestari,  Y.  D.  (2017).  Aggregate  Planning  Analysis  in  PT.  Akebono  Brake  ASTRA Indonesia. Journal of Business and Management , 6 (2), 182–191. Hariyanto, K. (2022). Perancangan Model Sistem Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Meningkatkan Kinerja Rantai Pasokan . 7 (1), 175–180.
Kurniawan,  A.,  Studi,  P.,  Hasil,  T.,  Universitas,  P.,  &  Indonesia,  P.  (2022).  Dengan  Struktur Modal  Pinjaman  Sistem  Bunga  Profitability  Rasio  Analysis  of  The  Leather  Tanning Industry  with  Loan  Capital  Structure  Interest  System. Indonesian  Journal  of  Food Technology , 1 (1), 59–69.
Mogbojur,  A.  O.,  Olanrewaju,  O.  A.,  &  Ogunleye,  T.  O.  (2022).  Evaluation  of  inventory management  practice  in  food  processing  industries  in  Lagos:  Analytical  hierarchy process approach. Nigerian Journal of Technology , 41 (2), 236–246. https://doi.org/10.4314/njt.v41i2.5
Naibaho,  A.  T.  (2013).  Analisis  Pengendalian  Internal  Persediaan  Bahan  Baku  Terhadap Efektifitas Pengelolaan Persediaan Bahan Baku. Jurnal EMBA , 1 (3), 63–70.
Penindra, I., Muku, I., & Santosa, H. (2015). Penerapan Material Requirements Planning dalam
Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carded Fiber Pada PT. Hilon Indonesia-Bali. Jurnal Integrasi Sistem Industri , 3 (1), 38–47. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/jisi/article/view/918
Putra, S. H. J. (2021). Effect of Science, Environment, Technology, and Society (SETS) Learning Model on Students’ Motivation and Learning Outcomes in Biology. Tarbawi : Jurnal Ilmu Pendidikan , 17 (2), 145–153. https://doi.org/10.32939/tarbawi.v17i2.1063 Rifai,  M.,  &  Anton  Eko  Yulianto.  (2022).  Perbandingan  Efisiensi  Biaya  Produksi  Sebelum  dan Sesudah Penerapan Total Quality Management ( TQM ) Pada PT . Pacific Indo Packing Lamongan. The Journal of Business and Management , 5 , 59–71.
Salu,  N.  D.  (2018).  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Papan  Jati  Pada  Cv.  Murah  Jaya
Meubel Di Kota Kupang. Jurnal Transformatif , 8 (1) (July), 15–24. https://www.researchgate.net/profile/Antonio-
Nyoko/publication/332291127_Pengendalian_Persediaan_Bahan_Baku_Papan_Jati_Pad a_Cv_Murah_Jaya_Meubel_Di_Kota_Kupang/Links/5d3961baa6fdcc370a5d8c93/Penge ndalian-Persediaan-Bahan-Baku-Papan-Jati-Pada-Cv-Murah-Jaya
Septiana,  N.  F.,  &  Sukarno,  I.  (2020).  Safety  stock  analysis  of  ship  fuel  in  shipping  company (Case  study:  White  oil  ship  PT.  Pertamina  (Persero)). IOP  Conference  Series:  Materials Science and Engineering , 847 (1). https://doi.org/10.1088/1757-899X/847/1/012021 Shenoy,  D.,  &  Rosas,  R.  (2017).  Problems  and  solutions  in  inventory  management. Problems and  Solutions  in  Inventory  Management , 2015 ,  1–283.  https://doi.org/10.1007/978-3- 319-65696-0
Soeltanong, M. B., & Sasongko, C. (2021). Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan pada Perusahaan Manufaktur. Jurnal Riset Akuntansi & Perpajakan (JRAP) , 8 (01), 14–27. https://doi.org/10.35838/jrap.2021.008.01.02
Sumiati, C. (2022). Peran Manajemen Risiko dan Pengendalian Internal dalam Meningkatkan Kinerja  Karyawan  di  Bank  BJB  Syariah  KCP  Majalaya. Jurnal  Dimamu , 1 (3),  241–250. https://jurnal.masoemuniversity.ac.id/index.php/dimamu/article/view/588
Supit, T., Hasan Jan, A., & Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Sam Ratulangi Manado, F. (1230). Analisis Persediaan Bahan Baku Pada Industri Mebel Di Desa Leilem the Analysis of Raw Material Inventory At the Furniture Industry in the Village of Leilem. Jurnal EMBA , 3 (1), 1230–1241.
Wanti, L. P., Maharrani, R. H., Adi Prasetya, N. W., Tripustikasari, E., & Ikhtiagung, G. N. (2020).
Optimation economic order quantity method for a support system reorder point stock. International  Journal  of  Electrical  and  Computer  Engineering , 10 (5),  4992–5000. https://doi.org/10.11591/ijece.v10i5.pp4992-5000
Widarjo,  W.  (2018).  Hubungan  Antara  Strategi  Sistem  Pengendalian  Manajemen  dan  Sistem Pengukuran  Kinerja:  Sebuah  Studi  Literatur. Jurnal  Riset  Manajemen  Dan  Akuntansi ,
9 (1), 37–50.
Wiguna,  I.  (2022).  Sistem  Perencanaan  dan  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  pada  PT.
Idola Selaras Abadi. Prosiding FRIMA (Festival Riset Ilmiah Manajemen Dan Akuntansi) ,
6681 (4), 185–194. https://doi.org/10.55916/frima.v0i4.372