## POTENSI LIMBAH KULIT KOPI SEBAGAI COMPLETE FEED YANG SESUAI UNTUK PAKAN TERNAK DOMBA
POTENTIAL OF COFFEE LEATHER WASTE AS A COMPLETE FEED IS SUITABLE FOR SHEEP
Eny Hari W¹, Surono², Mary Cristanto², Edi Rianto² ¹) Balitbang Provinsi Jawa Tengah, ²) UNDIP Semarang
Email: wilsatdany@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Temanggung Regency  is a center of coffee production with waste that has not been utilized to the optimum. In addition there are agricultural wastes that have the opportunity to be processed into animal feed. The experiment was conducted for 3 months in the village of  Waterford  County  Tlahap  Kledung  Subdistrict.  Objective:  To  analyze  the  potential  of coffee as a complete feed leather feed. Methods : The study experiments using animal ram +  1  year  of  age  with  a  body  weight  of  22-25  kg  beginning  with  number  12  tails,  fed complete feed 3 lambs and cattle fed a conventional form of fresh grass and tofu. The study design was completely randomized design ( CRD ) consisting of 4 treatments ( levels 0, 10, 20,30  %  leather  coffee  fermentation  in  complete  feed)  were  repeated  3  times.  The  results showed  that  coffee  skin  potential  as  animal  feed  in  the  form  of  complete  feed  formulated with pretreatment through fermentation to increase the crude protein, crude fat and lower fiber content, tannin and NDF her skin so that waste coffee can be done in the long term to feed livestock. The composition of the ration used was : 30 % Caucasian fermented coffee, corn Tebon 1 % , 1 % corn cobs, corn klobot 1 %, corn bran 11 %, 37 % weeds, remujung 1  %,  red  skin  peanut  pods  3  %  and  drops  15  %.  The  results  of  the  study  showed  no significant differences  ( P > 0.05 ) on feed intake, body weight gain, feed conversion and efficiency.  Preparation  of  rations  which  provide  improved  daily  body  weight  and  feed efficiency in the use of the highest in the treatment of skin coffee as much as 30 % ( T3 ). The highest body weight gain in the treatment of skin use coffee as much as 30 % ( T3 ).
Keywords : leather coffee, complete feed , body weight gain

## PENDAHULUAN
Agrotechnopark
adalah suatu kawasan  untuk  menerapkan  berbagai  jenis teknologi  di  bidang  pertanian,  petemakan, perikanan,  pengolahan  hasil  (pasca  panen) yang  telah  dikaji  oleh  berbagai  lembaga penelitian  pemerintah  maupun  swasta untuk  diterapkan  dalam  skala  ekonomi yang  berfungsi  sebagai  tempat  pelatihan dan pusat transfer teknologi ke masyarakat luas.   ATP  yang  dikembangkan  adalah ATP Pola Tlahap yaitu pola yang dibangun dengan  konsep  membangun biocycle farming dengan  mengembangkan  berbagai
komoditas
unggulan pertanian/ perkebunan/  peternakan,  dan  penerapan sesuai baku teknis yaitu: budidaya komoditas  tembakau  -  jagung  -  kopi arabika  -  bawang  merah  -  hijauan  pakan ternak  -  pembuatan  pakan  ternak  -  pasca panen  tembakau  -  pemeliharaan  ternak sapi/  domba  -  pembuatan  pupuk  organik  - konservasi  lahan  dan  hal  lainnya  yang memungkinkan untuk dikembangkan.
Berkaitan  dengan  program  ATP tersebut di Kabupaten Temanggung dikembangkan  ternak  khususnya  domba, karena  memiliki  kelebihan  antara  lain:  (1)
Ukuran  tubuh  relatif  kecil  sehingga  lebih sesuai  untuk  usaha  produksi  dengan  lahan terbatas;  (2)  Reproduksi  efisien  sehingga dapat ditingkatkan dengan usaha pemeliharaan(Sodiq dan Abidin, 2002)
Ketersediaan  pakan  hijauan  di Kabupaten  Temanggung  tidak  tersedia sepanjang  tahun  mengingat  tidak  semua wilayah  bisa  terairi  oleh  aliran  air sepanjang  tahun.  Ketersediaan  pakan hijauan  di  Kecamatan  Kledung  pada musim  kemarau  (April  sampai  Oktober) tersedia dalam jumlah sedikit dilingkungan lahan  tempat  tinggal  karena  hijauan  pada mengering  sehingga  untuk  memenuhi kebutuhan untuk pakan ternak harus dicari ke  daerah  hutan  yang  letaknya  jauh  dari tempat tinggal.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang sangat berpengaruh terhadap produktivitas  ternak.  Apabila  kekurangan pakan,  baik  secara  kualitas  maupun kuantitas  dapat  menyebabkan  rendahnya produksi  ternak  yang  dihasilkan.  Hal  ini disebabkan  oleh  banyaknya  alternatif bahan pakan yang kualitas dan kuantitasnya  belum  jelas.  Pakan  ternak ruminansia  terdiri  atas  hijauan  sumber serat  dan  pakan  tambahan  berupa  sumber protein,  mineral  dan  vitamin.  Zat  gizi makanan  yang  diperlukan  oleh  ternak domba  dan  mutlak  harus  tersedia  dalam jumlah  yang  cukup  adalah  karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air.
Limbah  pertanian  dan  agoindustri pertanian  memiliki  potensi  yang  cukup besar  sebagai  sumber  pakan  ternak ruminansia.  Limbah  yang  memiliki  nilai nutrisi  relatif  tinggi  digunakan  sebagai pakan sumber energi atau protein, sedangkan limbah pertanian yang memiliki nilai  nutrisi  relatif  rendah  digolongkan sebagai  pakan  sumber  serat  (Badan Litbang Pertanian, 2007)
Salah satu limbah perkebunan yang potensi  untuk  digunakan  sebagai  pakan ternak  adalah  limbah  kulit  kopi.  Produksi
kopi perkebunan besar swasta dan perkebunan  rakyat  di  Jawa  Tengah  pada tahun 2009 sebesar 15.182,92 ton, sehingga limbah kulit kopi yang dihasilkan sebesar   6.832,31 ton. Produksi terbanyak kopi  pada  tahun  2009  di  Jawa  Tengah terdapat  di  Kabupaten  Temanggung  yaitu sebesar 5.927,78 ton sehingga limbah yang dihasilkan  sebesar  2.667,5  ton  (BPS  Jawa Tengah,  2010).  Limbah  kopi  tersebut sampai dengan sekarang belum dimanfaatkan oleh masyarakat  dan bahkan menjadi masalah polusi lingkungan.
Kawasan  ATP  memiliki  potensi limbah  pertanian  dalam  jumlah  besar karena  jenis  tanaman  yang  ditanam beraneka  ragam  diantaranya  adalah  kopi, jagung,  kacang  merah,  koro,  sayuran  serta tanaman  liar  seperti  alang-alang  dan remujung.  Limbah  pertanian  tersebut selama  ini  dimanfaatkan  petani  sebagai pakan  ternak  dalam  bentuk  pakan  kering tanpa prosesing yang pemberianya bersamaan  dengan  rumput  gajah  atau remujung  segar.  Hijauan  yang  diberikan dalam bentuk segar menyebabkan peternak harus mencari rumput setiap hari sehingga harus  selalu  meluangkan  waktu  untuk pemenuhan kebutuhan pakan serta kualitas pakan  yang  diberikan  tidak  diketahui kandunganya. Disamping itu penyimpanan dalam  bentuk  pakan  kering  memerlukan tempat  yang  luas  sehingga  menjadi  tidak efisien dalam penyimpanan.
Complete feed
merupakan teknologi  formula  pakan  yang  belum pernah  diterapkan  oleh  peternak  di kawasan  ATP  sehingga  peternak  belum tahu  limbah  apa  saja  yang  potensial  untuk digunakan  sebagai complete  feed serta berapa  formula  yang  harus  diberikan  pada domba sehingga optimalisasi  pertumbuhan bobot  badan domba dapat  tercapai,  tujuan. Menganalisis  potensi  sebagai complete feed yang  sesuai  untuk  pakan  ternak domba dalam rangka peningkatan produksi.

## METODE PENELITIAN
Tipe  penelitian  adalah  penelitian
eksperimen, yang bertujuan untuk
mengetahui hubungan sebab akibat dengan cara memberikan satu atau lebih perlakuan kepada  satu  atau  lebih  kelompok  dengan kontrol  yang  tidak  diberikan  perlakuan (Hartanto,  2003).  Penelitian  dilaksanakan selama 4 bulan tahun 2012 di Desa Tlahap Kecamatan Kledung
Kabupaten Temanggung.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian antara lain:
a. Mesin pemotong hijauan ( chopper )
b. Mesin pembuat tepung (dish mill ) c. Drum plastik
d. Tempat pakan dan minum
e. Kantong plastik
f. Timbangan
g. Sekopo
h. Ember
i. Gerobag dorong Bahan pakan :
a. Kulit buah kopi
b. Tebon jagung
c. Kulit polong kacang merah
d. Klobot
e. Dedak Jagung
f. Tetes
g. Tongkol jagung
h. Remujung
i. Alang-alang
j. Vitamin dan mineral
k. Ternak  yang  digunakan  adalah  ternak domba berjenis kelamin  jantan umur  +
1 tahun   dengan bobot  badan  awal  22-
25 kg. Jumlah ternak sebanyak 12 ekor, selain  itu  juga  digunakan    3  ekor domba yang diberi pakan konvensional.
Rancangan yang digunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang terdiri dari 4 perlakuan yang diulang 3 kali yang  terdiri  dari:  1)T0  =  C omplete  feed tanpa  penggunaan  kulit  buah  kopi,  2)T1  = C omplete  feed dengan  penggunaan  10% kulit  buah  kopi  yang  difermentasi,  3)T2  = C omplete  feed dengan  penggunaan  20% kulit  buah  kopi  yang    difermentasi,  4)T3= Complete  feed dengan  penggunaan  30% kulit buah kopi yang difermentasi. Complete  feed yang  diberikan  dengan kandungan  PK  12%  dan  TDN  64%.  Data dianalisis dengan Anova.
Tabel 1. Persentase masing-masing Bahan Pakan dalam Formulasi Complete Feed NO NAMA BAHAN T0 T1 T2 T3 ---------------------%-------------------- 1 Kulit Kopi Fermentasi 0 10 20 30 2 Tebon Jagung 4,83 3 3 1 3 Tongkol Jagung 4,74 3 3 1 4 Klobot Jagung 3,83 3 2 1 NO NAMA BAHAN T0 T1 T2 T3 5 Dedak Jagung 6,85 6 5 11 6 Alang-Alang 27,45 32 30 37 7 Remujung 1,98 7 2 1 8 Kulit Polong Kacang Merah 44,70 26 20 3 9 Tetes 5,63 10 15 15 Jumlah 100 100 100 100 Keterangan : T0= complete feed tanpa kulit kopi; T1=c omplete feed dengan kulit kopi 10%; T2= complete feed dengan kulit kopi 20%; T3= complete feed dengan kulit kopi 30%
Formula Complete  feed yang  telah  dibuat  kemudian  dianalisis  di  laboratorium  Undip dengan hasil seperti pada Tabel 2
Tabel 2. Kandungan Nutrien dan Energi Ransum Perlakuan
NO Nutrien dan Energi T0 T1 T2 T3 ---------------------%--------------------- 1  Kadar Abu (100 % BK) 9,99 8,85 9,11 10,98 2  Kadar Lemak Kasar (100 % BK) 3,37 4,06 3,01 3,38 3  Kadar Serat Kasar (100 % BK) 40,29 34,23 34,33 34,51 4  Kadar Protein Kasar (100 % BK) 8,83 10,04 11,16 12,59 5  TDN (%) 63,83 63,97 63,76 63,90 Sumber: Hasil analisis laboratorium Undip, 2012
TDN berdasarkan perhitungan dengan persamaan regresi (Sutardi, 2001)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Potensi Kulit kopi sebagai complete feed domba di lokasi pertembakauan
Pemanfaatan sumber-sumber bahan pakan  yang  ada  di  wilayah  untuk pemenuhan  kebutuhan  pakan  merupakan salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan produktivitas  ternak.    Hal  ini  sejalan dengan  apa  yang  dijelaskan  oleh  Zarate (1996) bahwa keberhasilan usaha peternakan  antara  lain  sangat  tergantung pada  aspek  tatalaksana  dan  ketersediaan pakan  yang  berkelanjutan  sepanjang  tahun serta  kesehatan  lingkungan.  Dijelaskan lebih  lanjut  oleh  Chen  (1990)  bahwa
problem utama upaya peningkatan produktivitas ternak adalah sulitnya penyediaan pakan yang berkesinambungan dengan memperhatikan faktor jumlah yang cukup  dan  kualitas  yang  baik.    Untuk  itu pemanfaatan  sumber  bahan  pakan  lokal merupakan  salah  satu  upaya  mengatasi masalah tersebut.
Pengujian  terhadap  sumber  bahan pakan  lokal  menunjukkan  bahwa  bahan- bahan  pakan  lokal  ini  mempunyai  kualitas yang  relatif  baik  sebagai  pakan.  Hasil analisis  proksimat  dan  serat  terhadap bahan  pakan  lokal  secara  terinci  terdapat pada Tabel 3.
Tabel 3. Analisis Proksimat dan Serat Bahan-Bahan Pakan Lokal
NO Bahan Persentase(%) Abu PK LK SK BETN  TDN NDF ADF 1 Kulit kopi 19,51  21,09  0,05  25,83 33,52 46,54  64,49  43,53 2 Kulit kopi fermentasi 17,79  22,06  2,15  24,47 33,53 51,63  63,78  46,98 3 Tebon 12,95 6,14 0,03  35,62 45,26 49,63  70,23  49,45 4 Tongkol jagung 7,4 3,53 0,04  36,69 52,34 48.86  53,51  37,54 5 Klobot jagung 5,44 1,88 0,56  32,12 60 53,19  63,78  46,98 6 Dedak jagung 5,51 13,31  9,79  20,19 51,23 73,67  58,54  38,18 7 Kulit polong kacang merah 19,38 7,3 1,14  38,56 33,62 47,67  68,59  41,64 7 Alang-Alang 11,43 9,08 1,51  34,03 43,95 52,97  70,59  52,32 8 Remujung 10,1 15,89  2,78  24,36 46,87 63,65 67,1 32,73 9 Tetes 12,41 1,83 0,66 0 85,1 75,02 0 0
Sumber:  Hasil Analisis laboratorium Ilmu Makanan Ternak Fakultas Peternakan dan Pertanian UNDIP, 2012
Ket:  PK=  Protein  Kasar;  LK=  Lemak  Kasar;  SK=  Serat  Kasar;  BETN=  Bahan  Ekstrak Tanpa Nitrogen;  TDN= Total  Digestible Nutrients;  NDF= Neutral  Ditergent  Fiber;  ADF= Acid Ditergent Fiber. TDN berdasarkan perhitungan dengan persamaan regresi (Sutardi, 2001)
Pada  Tabel  3  dapat  diketahui bahwa kulit kopi sebagai salah satu limbah dari  tanaman  perkebunan  merupakan potensi  besar  yang  selama  ini  belum dimanfaatkan  dengan  optimal  peternak  di Kabupaten Temanggung. Pemanfaatan limbah  sebagai  bahan  pakan  ternak merupakan  alternatif  dalam  meningkatkan ketersediaan bahan baku penyusun ransum. Hal ini sesuai dengan pendapat Azwar dan Azrul (1983) bahwa bahan pakan konvensional yang sering digunakan dalam penyusunan ransum sebagian besar berasal dari  limbah  dan  pencarian  bahan  pakan yang belum lazim digunakan.
Kandungan  protein  kasar  dari  kulit kopi  yang  relatif  tinggi  (di  atas  20%), menjadikan kulit kopi sebagai bahan pakan sumber  protein.    Kandungan  protein  kulit kopi  pada  umumnya  yang  digunakan sebagai  pakan  ternak  sebesar  10-12%  hal ini  kemungkinan  disebabkan  kualitas  kulit kopi  tidak  dalam  keadaan  petik  merah tetapi  petik  hijau  dan  tercampur  dengan tempurung/cangkang  kulit  kopi.  Pada penelitian  ini  kulit  kopi  yang  digunakan adalah  kulit  buah  kopi  yang  dipetik  dalam keadaan  merah  seluruhnya  sehingga  kulit daging  buah  mempunyai  rasa  manis  dan akan  memberikan  kualitas  yang  lebih  baik dibandingkan dengan kulit kopi petik hijau serta  metode  pengolahan  yang  digunakan adalah metode basah.
Kandungan  protein  yang  tersedia dalam  limbah  buah  kulit  kopi  juga dipengaruhi  oleh  cara  pengolahan  kopi, cara  pengolahan  kopi  dengan  metode basah  memberikan  kandungan  protein lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan metode  kering  (Murni, et  al,  2008 )  Akan tetapi, mengingat kulit kopi adalah limbah, maka  pemanfaatan  kulit  kopi  sebagai
pakan  harus  memperhatikan  beberapa faktor.    Limbah  tersebut  mempunyai beberapa  faktor  pembatas,  antara  lain: rendahnya nilai nutrisi maupun kecernaannya.  Rendahnya  nilai  nutrisi dipengaruhi faktor petik buah dan prosesing  pengelupasan  buah.  Rendahnya kecernaan  disebabkan  karena  adanya ikatan lignin dengan selulosa dan hemiselulosa,  dengan  amoniasi  dapat meningkatkan kecernaan dari 40% menjadi 50% (Soejono, 1985).
Akibat  adanya  hambatan  tersebut maka  menyebabkan  belum  optimalnya pemanfaatan  limbah  kulit  kopi  sebagai bahan  pakan.  Untuk  itu  diperlukan  pra- perlakuan  pemecahan  ikatan  lignin  dan selulosa  dan  hemiselulosa  terlebih  dahulu (Balch, 1977). Menurut Prawirodigdo et al. (2005) karena mengandung zat  anti nutrisi berupa lignin, dan racun tannin, cafein, dan senyawa-senyawa  toksik  lainnya,  maka pemberian  kulit  kopi  pada  ternak  domba sebaiknya  hanya  dalam  jangka  waktu pendek  (paling  lama  empat  bulan). Cabezas et  al .  (1979)  menyatakan  bahwa keberadaan substansi berupa tanin, poliphenol  lain,  caffeine,  dan  potasium pada  kulit  kopi  merupakan  faktor  anti- nutritif pembatas konsumsi, daya cerna dan metabolisme  bahan  pakan  ini  pada  ternak. Oleh  karena  itu  untuk  meningkatkan penggunaan  kulit  kopi  sebagai  komponen pakan perlu solusi terapan.
Salah  satu  upaya  meningkatkan kuantitas  penggunaan  kulit  kopi  sebagai pakan  adalah  melalui  pengolahan  kulit kopi dengan cara fermentasi. Hasil analisis di  laboratorium  menunjukkan  konsentrasi taninnya  berkurang  hingga  lebih  dari  50% (Prawirodigdo et  al .,  2005).  Hasil  kajian menunjukkan bahwa pengolahan kulit kopi
dengan  fermentasi  berhasil  meningkatkan kandungan  protein  dari  21,09  menjadi 22,06  dan  menurunkan  kandungan  serat kasar  dari  25,83  menjadi  24,47  serta menurunkan Neutral  Ditergent  Fiber (NDF)    (Tabel  3).    Peningkatan  protein kasar kulit kopi fermentasi lebih disebabkan karena penurunan bahan organik ransum sehingga terjadi pergeseran  persentase  nutrien.  Penurunan serat  kasar  terjadi  karena  adanya  aktivitas fermentasi, perombakan karbohidrat komplek menjadi karbohidrat sederhana.
Formula complete  feed yang  sesuai untuk  pakan  ternak  domba  dalam rangka peningkatan produksi.
Pemberian pakan untuk pemeliharaan ternak domba selalu dibutuhkan  petani  setiap  hari,  selama  ini pakan yang diberikan untuk domba berasal dari  hijauan  berupa  rumput  gajah,  rumput lapangan,  hijauan  lain,  limbah  pertanian berupa  daun  jagung  kering,  brangkasan kacang  merah,  limbah  kulit  kopi  serta ampas tahu. Bahan pakan tersebut diberikan  ternak  tampa  melakukan  proses pengolahan sehingga petani harus meluangkan  waktu  untuk  mencari  hijauan setiap  hari  dan  membutuhkan  ruangan yang  besar  untuk  penyimpanannya  serta kandungan  pakan  yang  diberikan  lebih banyak kandungan seratnya.
Dijelaskan oleh Prawirodigdo et al . (2005)  bahwa  kulit  kopi  hendaknya digunakan sebagai komponen pakan dalam suatu  formulasi  bersama  bahan  pakan lainnya, sehingga dapat memenuhi kebutuhan  nutrisi  harian  ternak  domba terutama  dalam  kecukupan  bahan  kering, protein  tercerna  dan  energi.  Upaya pemanfaatan kulit kopi fermentasi dilakukan  dengan  menjadikan  kulit  kopi fermentasi  sebagai  salah  satu  komponen dalam penyusunan pakan lengkap ( complete feed ). Kondisi yang ada menunjukkan  bahwa  dalam  memproduksi
pakan  tidak  hanya  dituntut  kualitas,  tetapi lebih penting adalah pakan yang ekonomis,
murah dan terjangkau kemampuan peternak (Siregar, 1994), maka penyusunan complete  feed dilakukan dengan  mengoptimalkan  sumber  bahan pakan  lokal,  baik  bahan  pakan  yang  telah biasa  digunakan/konvensional,  maupun bahan pakan yang belum umum digunakan/inkonvensional. Penggunaan bahan pakan inkonvensional perlu dipertimbangkan  dalam  upaya  penganeka ragaman ketersediaan bahan pakan, penekanan  biaya  produksi,      utamanya pakan. Bahan-bahan yang digunakan dalam formulasi complete feed antara lain : kulit  kopi  fermentasi,  tebon  jagung, tongkol  jagung,  klobot  jagung,  dedak jagung, alang-alang, remujung, kulit polong  kacang  merah  dan  tetes.    Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Hardianto  (2000) menyatakan  bahwa  di  dalam  pakan  ternak ruminansia diutamakan menggunakan bahan  berasal  dari  limbah  pertanian/ perkebunan  dan  limbah  agroindustri,
karena bahan-bahan tersebut dapat difermentasikan  menjadi  ransum  dengan harga yang relatif murah. Pakan  yang  diberikan  ke  ternak perlu diperhatikan kualitas maupun kuantitasnya  karena  zat-zat  pakan  pada ternak akan dipergunakan untuk mencukupi kebutuhan hidup pokok, produksi  daging  dan  pertumbuhan  fetus dalam kandungan. Jika seekor ternak tidak mendapatkan  suplai  pakan  yang  cukup, maka  zat-zat  makanan  mula-mula  akan digunakan  untuk  perkembangan  janinnya, kemudian  untuk  hidup  pokok  dan  jika masih  tersisa,  zat-zat  makanan  tersebut digunakan untuk produksi daging.  Hal ini berarti,  bila  diperlukan  ternak  akan menggunakan  cadangan  makanan  dalam tubuhnya untuk kebutuhan-kebutuhan tersebut.  Untuk  itu  disusun complete  feed seimbang  yang  terdiri  dari  pakan  berbasis
kulit  kopi  fermentasi  dengan  tambahan bahan-bahan pakan lainnya  yang memadai jumlah dan mutunya. Penyusunan complete feed ini sangat  prospektif dimasa yang akan datang karena diharapkan dapat menjawab permasalahan ketersediaan hijauan  pakan  (rumput  segar)  yang semakin  sedikit  khususnya  di  pulau  Jawa yang sangat padat penduduknya maupun di musim  kemarau  yang  sangat  kekurangan hijauan.
Berdasarkan formulasi dalam complete  feed (Tabel  3)  terlihat  bahwa peningkatan  persentase  pemanfaatan  kulit kopi  fermentasi  memberikan  konsekuensi untuk  meningkatkan  penggunaan  dedak jagung  dan  alang-alang  agar  kandungan protein  dan  energi  ransum  sesuai  formula yang  ditentukan.  Penggunaan  kulit  polong kacang  merah  juga  diturunkan  persentase penggunaannya.  Peningkatan  persentase pemanfaatan  kulit  kopi  fermentasi  ini meningkatkan  kandungan  serat  kasar complete  feed .    Hal  ini  dipengaruhi  dari peningkatan penggunaan alang-alang sebagai  komponen  ransum  (mulai  dari 32%  pada complete  Feed 10%  hingga  ke 37%    pada complete  feed 30%).    Akan tetapi kalau dibandingkan dengan complete feed tanpa  menggunakan  kulit  kopi fermentasi (T0) maka peningkatan penggunaan  kulit  kopi  fermentasi  hingga 30%  (T3)  masih  lebih  rendah  kandungan serat  kasarnya  (T0  vs  T3  =  40,39  vs 34,51%).    Kandungan  SK  pada complete feed T0  relatif  tinggi  karena  relatif banyaknya penggunaan kulit polong
kacang  merah  dalam complete  feed T0. Kulit  polong  kacang  merah  adalah  salah satu  bahan  pakan  yang  paling  tinggi kandungan serat kasarnya (38,56%). Pengujian  kandungan  nutrien  di  dalam complete  feed menunjukkan  hasil  terinci dalam Tabel 4.  Data Tabel 4 menunjukkan bahwa  kandungan  protein  kasar  dari complete  feed perlakuan  T0,  T1,  T2  dan T3,  ternyata  relatif  berbeda  dibandingkan dengan formula yang direncanakan. Complete  feed perlakuan  yang  rencananya diformulasikan  iso  protein  (12%  PK) ternyata  setelah  disusun  menjadi complete feed ,  mengandung  PK  8,83  –  12,59%. Perbedaan kandungan protein ini dimungkinkan  terjadi  karena  pada  saat penyediaan  bahan-bahan  pakan  dalam jumlah  banyak  guna  penyusunan complete feed ,  terjadi  variasi  kualitas  bahan  pakan. Sementara pada saat pembuatan formula/formulasi complete  feed ,  analisis bahan  pakan  dilakukan  pada  bahan  pakan sampling.    Hal  inilah  yang  menyebabkan terjadinya  perbedaan  hasil  analisis  nutrien antara  formula  yang  direncanakan  dan complete feed yang disusun.
Pemanfaatan complete  feed sebagai ransum ternak domba untuk
mengetahui produktivitasnya
Penggunaan complete  feed sebagai ransum  ternak  domba,  diujikan  pada  12 ekor domba.  Data konsumsi bahan kering, konversi  dan  efisiensi  pakan  untuk  ternak yang diuji tertera dalam Tabel 4.
Tabel 4. Konsumsi BK, Konversi dan Efisiensi Pakan, serta Pertambahan Bobot Badan Domba yang Mendapat Complete feed NO Variabel T0 T1 T2 T3 Perbedaan 1 Konsumsi BK (g/ekor/hari) 823,66 851,66  852,33 824,33 Tidak nyata 2 Pertambahan Bobot Badan (g/hari) 134,50 116,95  105,26  134,50 Tidak nyata 3 Konversi Pakan 6,57 8,76 9,88 6.66 Tidak nyata 4 Efisiensi Pakan (%) 16,18 13,78 12,35 16,41 Tidak nyata
Pada  Tabel  4  diketahui  perlakuan peningkatan penggunaan kulit kopi fermentasi  sebagai  komponen complete feed tidak  berpengaruh  (P>0,05)  terhadap konsumsi  bahan  kering complete  feed . Konsumsi BK complete feed antar perlakuan  tidak  berbeda.    Hal  ini  terjadi dimungkinkan karena kenaikan kandungan protein  kasar  T3  (12,59%)  akibat  adanya peningkatan penggunaan kulit kopi fermentasi.    Hal  ini  tidak  sesuai  dengan Oldham dan Smith (1982) yang menyatakan  bahwa  aras  protein  dalam ransum juga berpengaruh terhadap konsumsi pakan yaitu meningkatnya konsumsi  PK  dan  akan  meningkatkan konsumsi  BK.  Peningkatan  penggunaan kulit  kopi  fermentasi  hingga  30%,  meski meningkatkan  kandungan  PK-nya  ternyata tidak  meningkatkan  (P>0,05)  konsumsi bahan  kering  ransum.    Konsumsi  bahan kering complete  feed ini  kemungkinan sangat  dipengaruhi  oleh  kandungan  anti nutrisi  yang  terdapat  dalam  kulit  kopi. Menurut  Prawirodigdo et  al. (2005)  kulit kopi  mengandung  zat  anti  nutrisi  berupa lignin,  dan  racun  tannin,  cafein,  dan senyawa-senyawa  toksik  lainnya.  Cabezas et  al .  (1979)  menjelaskan  lebih  lanjut bahwa  keberadaan  substansi  berupa  tanin, poliphenol  lain,  caffeine,  dan  potasium pada  kulit  kopi  merupakan  faktor  anti- nutritif pembatas konsumsi, dayacerna dan
metabolisme  bahan  pakan  ini  pada  ternak. Keberadaan  tanin  dalam complete  feed akan  memproteksi  nutrien  yang  ada  dari degradasi mikroorganisme di dalam saluran  pencernaan  ruminansia.  Hal  inilah yang  menyebabkan  menurunnya  konsumsi bahan  kering  ransum.  Ingvarsten  (1994) yang  disitasi  oleh  Faverdin et  al (1995) menyatakan  bahwa  pengaturan  konsumsi pakan  sangat  komplek  dan  banyak  faktor yang  terlibat  serta  biasanya  digolongkan dalam bidang yang luas yaitu faktor pakan (spesies  tanaman,  komposisi  kimia  pakan, kecernaan,  tingkat  degradasi,  laju  aliran ( rate  of  passage ),  bentuk  fisik,  kualitas fermentasi  dll)  dan  faktor  managemen (kandang dan faktor lingkungan).
Perlakuan peningkatan penggunaan kulit  kopi  fermentasi  sebagai  komponen dalam complete  feed tidak  berpengaruh (P>0,05)  terhadap  pertambahan  bobot badan  harian  ternak.    Seluruh  perlakuan, baik complete  feed tanpa  kulit  kopi fermentasi  dan complete  feed dengan menggunakan kulit kopi fermentasi sebagai  komponen  penyusunnya  hingga 30%,  ternyata  memberikan  pertambahan bobot  badan  yang  relatif  sama  (tidak berbeda).  Hasil  pengamatan  konsumsi, pertambahan  bobot  badan,  konversi  pakan dan  efisiensi  pakan  pada  ternak  domba yang diberi pakan rumput gajah dan ampas tahu dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 . Konsumsi BK, Konversi dan Efisiensi Pakan, serta Pertambahan Bobot Badan
Domba dengan pakan Konvesional NO Variabel Performans 1 Konsumsi BK (g/ekor/hari) 600 2 Pertambahan Bobot Badan (g/hari) 117,02 3 Konversi Pakan 5,40 4 Efisiensi Pakan (%) 18,53
Pada  Tabel  5  diketahui  perlakuan pemberian  pakan  hijauan  sebanyak  2  kg setiap  hari  yang  setara  dengan  400  gram BK  dan  ampas  tahu  basah  sebanyak  1  kg
yang  setara  200  gram  BK.  Pakan  selalu habis dikonsumsi oleh domba dan memberikan  pertambahan  bobot  badan sebanyak 117,02 gram. Pertambahan bobot
badan  disebabkan  pakan  ampas  tahu  yang diberikan  memiliki  kandungan  protein kasar  (26,448%),  lemak  kasar  (10,254%), bahan  kering  (31,174%)  (Wahyono  dan Hardianto,  2004).  Pertambahan  bobot badan harian ternak sebesar 105,26 – 134,5 gram.  Penggunaan  kulit  kopi  fermentasi hingga  30%  tidak  memberikan  efek  pada penurunan bobot badan. Hal ini mengindikasikan  bahwa  penggunaan  kulit kopi  fermentasi  hingga  30%  masih  bisa diterapkan.
Parameter produktivitas, baik pertambahan  bobot  badan,  konversi  dan efisiensi  antar  perlakuan  menunjukkan tidak  terdapat  perbedaan  (P>0,01)  antar perlakuan.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan  kulit  kopi  fermentasi  sebagai komponen penyusun complete feed hingga 30% masih  dapat  diterapkan. Pemanfaatan
limbah  (kulit  kopi)  yang  dikombinasikan dengan bahan pakan lain, akan memberikan keuntungan yang lebih apabila  dibandingkan  dengan  pemberian pakan  rumput  yang  ditambah  dengan ampas tahu.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI Kesimpulan
1. Kulit  kopi  berpotensi  sebagai  pakan ternak  yang  diformulasikan  dalam bentuk complete feed dengan perlakuan pendahuluan  melalui  fermentasi  untuk
meningkatkan  protein  kasar,  lemak kasar  serta  menurunkan  kadar  serat, tanin  dan  NDF-nya  sehingga  limbah kulit  kopi  dapat  dilakukan  dalam jangka waktu lama untuk pakan ternak.
2. Penyusunan  ransum  yang  memberikan peningkatan  bobot  badan  harian  dan efisiensi  dalam  pakan  pada  perlakuan penggunaan  kulit  kopi  sebanyak  30% (T3).  Susunan  ransum  yang  digunakan adalah:  kulit  kopi  fermentasi  30%, tebon  jagung  1%,  tongkol  jagung  1%, klobot  jagung  1%,  dedak  jagung  11%, alang-alang  37%,  remujung  1%,  kulit polong  kacang  merah  3%  dan  tetes 15%.
3. Pertambahan  bobot  badan  tertinggi pada  perlakuan  penggunaan  kulit  kopi sebanyak 30% (T3).

## Rekomendasi
Kepada Dinas Pertanian Kabupaten Temanggung:
1. Memanfaatkan  kulit  kopi  sebagai pakan  ternak  dalam  bentuk complete feed untuk  penyediaan  pakan  pada musim  kemarau  dan  musim  tanam tembakau  sehingga  ternak  tetap  dapat dipelihara pada musim tersebut.
2. Melakukan  sosialisasi  dan  diseminasi penggunaan  susunan  ransum  dengan penggunaan  kulit  kopi  sebanyak  30%
(T3) kepada peternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Azwar  dan  Azrul.,  1983. Pengantar  Ilmu Kesehatan  Lingkungan .  Mutiara,
Jakarta.
Badan  Pusat  Statistik  Jawa  Tengah,  2010. Jawa  Tengah  Dalam  Angka  2010 . BPS Provinsi  Jateng. Semarang Badan  Litbang  Pertanian,  2007. Petunjuk Teknis  Teknologi  Inovasi  Pakan
Murah  Untuk  Usaha  Pembibitan Sapi  Potong .  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Pengembangan Peternakan Jakarta Balch,  C.G.  1977. The  Potential  of  Poor Quality Agricultural Roughages for Animal  Feeding .    FAO.  Animal Production and Health.  Rome Cabezas, M .T., M. de Gracia, R. Brossani,
Osequeda  F,  and    A.  Cordoba. 1979. Intensive  milk  production with  tropical  pasture .  Fourteen
Annual  Conference  on  Livestock and  Poultry  in  Latin  America. Gainesville, Florida.
Faverdin,  P,  Baumont  R,  and  Ingvartsen KL.  1995. Control  and  Prediction of  feed  intake  in  ruminants .In:  M.
Journet, E. Grenet, M-H. Farce, M. Theriez,  and  C.  Demarquilly  (eds), Proceedings of the IV th International  Symposium  on  The Nutrition  of  Herbivores.  Recent
Development  in  the  Nutrition  of Herbivores.  INRA.  Paris.  PP  95- 120
Hardianto,  R.  2000. Teknologi  Complete Feed  sebagai  Alternatif  Pakan Ternak Ruminansia . Makalah BPTP  Jawa  Timur,  Malang  (Tidak diterbitkan)
Hartanto,  R,  2003. Metodologi  Penelitian . Universitas Diponegoro, Semarang.
Tidak diterbitkan Murni,R.,  Suparjo.,  Akmal  dan  D.L. Ginting. 2008. Buku Ajar Pemanfaatan  Limbah  untuk  Pakan Ternak .  Laboratorium  Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jambi. (Tidak diterbitkan) Oldham,  J.D  dan  T.  Smith.  1982. Protein energy interrelation-ships for growing and lactating cattle .
Dalam:  E.L.  Miller,  I.H.  Pike  dan
A.J.H.  Van  Es  (Eds).  Protein Contribution of Ruminants: Application  to  Feed  Formulation. Butterworth, London. Prawirodigdo,  S.,  D.M.  Yuwono  and Muryanto. 2005. Rice bran inclusion  in  a  waste  fruit  and vegetable  based  diet .  Jurnal  Ilmu Ternak dan Veteriner Siregar,  S.B.  1994.  Ransum  Ternak Ruminansia. PT. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Soejono,    M,  R.  Utomo  dan  S.  Priyono.
1985. Pengaruh  perlakuan  alkali terhadap kecernaan in vitro bagasse . Prosiding.    Seminar Pemanfaatan  Limbah  Tebu  untuk
Pakan  Ternak . Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak. Grati. Halaman 111-115 Sodiq, A. dan Z. Abidin. 2002. Penggemukan Domba: Kiat Mengatasi  Permasalahan  Praktis . Agromedia Pustaka, Jakarta
Wahyono,  D.E.  dan  R.  Hardianto.  2004.
Pemanfaatan  Sumberdaya  Lokal Untuk  Pengembangan  Usaha  Sapi Potong .  Lokakarya  Nasional  Sapi
Potong, Halaman 66-76
Zarate, A.V. 1996. Breeding  strategies for marginal regions in the tropics and subtropics . Anim.  Res.  Dev .  43/44:
99-118