## UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI SARI BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP BAKTERI YANG DIISOLASI DARI MULUT
Fatwa 1) , Mujahidah Basarang 1) , Waode Rustiah 1)
1) Politeknik Kesehatan Muhammadiyah Makassar Alamat Korespondensi: b19.fatwa@gmail.com
Article info

## Abstrak
Bawang putih (Allium sativum L) adalah tanaman yang sejak dahulu telah digunakan untuk tujuan pengobatan infeksi karena memiliki sifat antibakteri.  Kandungan  dari  bawang  putih  yaitu  allicin  dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri  di  dalam  mulut.  Bawang  putih sering  digunakan  masyarakat  untuk  mengobati  berbagai  penyakit, terutama  penyakit  yang disebabkan  oleh  infeksi  bakteri. Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kemampuan  sari  bawang  putih (Allium  sativum  L)  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  yang diisolasi  dari  mulut  dan  untuk  mengetahui  konsentrasi  yang  paling baik  menghambat  pertumbuhan  bakteri  yang  diisolasi  dari  mulut. Perasan  bawang  putih  dibuat  dengan  konsentrasi  25%,  50%,  75% dan  100%.  Uji  efektivitas  perasan  bawang  terhadap  bakteri  dari mulut  menggunakan  metode  disc  diffusion  pada  medium  Mueller Hinton  Agar  (MHA).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  semakin besar  konsentrasi  larutan  bawang  putih  maka  semakin  besar hambatan terhadap pertumbuhan  bakteri  dengan zona hambat yang terbentuk  pada  masing-masing  konsentrasi  25%,  50%,  75%,  100% sebesar  17,8,  24,7,  29,5,  29,8  mm. Dengan  demikian  dapat disimpulkan bahwa sari bawang putih memiliki efektivitas antibakteri terhadap  pertumbuhan  bakteri  yang  diisolasi  dari  mulut  dan konsentrasi sari bawang putih yang paling paling besar menghasilkan zona  hambat pertumbuhan bakteri  yang diisolasi  dari  mulut  adalah konsentrasi 100%.
Kata kunci: Bawang putih, Bakteri dari mulut

## Abstract
Garlic (Allium sativum L) is a plant that has long been used for the treatment of infections because it has antibacterial properties. Garlic contains allicin, which inhibits the growth of bacteria in the mouth. Garlic is often used by people to  treat  various diseases, especially diseases  caused  by  bacterial  infections.  This  study  aimed  to determine the ability of garlic extract (Allium sativum L) in inhibiting the growth of bacteria isolated from the mouth and to determine the best concentration in inhibiting the growth of bacteria isolated from the mouth. Garlic juice was made with concentrations of 25%, 50%, 75% and 100%. Test the effectiveness of onion juice against bacteria from the mouth using  the disc diffusion  method  on Mueller Hinton Agar  (MHA)  medium.  The  results  showed  that  the  greater  the concentration  of  the  garlic  solution,  the  greater  the  inhibition  on bacterial growth with inhibition zones formed at each concentration of 25%, 50%, 75%, 100% of 17.8, 24.7, 29.5, 29. ,8mm. Thus, it can be  concluded  that  garlic  extract  has  antibacterial  effectiveness against  the  growth  of  bacteria  isolated  from  the  mouth  and  the highest  concentration of  garlic extract  produces an inhibition zone Received Revised Accepted Publish : 27-05-2022 : 20-06-2022 : 20-06-2022 : 28-06-2022
for  bacterial  growth  isolated  from  the  mouth  is  a  concentration  of 100%.
Keywords: Garlic, Bacteria from the mouth.

## PENDAHULUAN
Kesehatan  gigi  merupakan  salah satu  hal terpenting yang perlu dijaga oleh setiap orang. Gigi merupakan salah satu organ penting pada sistem pencernaan dalam  tubuh  manusia,  yang  fungsinya digunakan untuk mengunyah makanan sebelum masuk ke saluran pencernaan. Jika  gigi  mengalami  gangguan,  maka akan terganggu pula proses pencernaannya yang dapat mengganggu aktivitas manusia sehari- hari,  sehingga  secara  tidak  langsung berperan  dalam  status  kesehatan perorangan (Asmawati et  al. ,  2017). Salah satu masalah yang muncul di dalam mulut adalah  karies  gigi  yaitu  penyakit yang  dapat  menyerang  berbagai  usia, disebabkan  oleh  pembentukan  plak, lapisan  lunak  yang  disebabkan  oleh perkembangbiakan bakteri yang menempel pada tepi permukaan gigi yang tidak  dapat  dibersihkan  (Juliantoni  dan Wirasisya, 2019). Mikroba yang bersarang di dalam mulut pada awalnya membentuk kompleks biofilm yang kemudian membentuk  plak  pada  permukaan  gigi yang menyebabkan kerusakan gigi (Strużycka, 2014). Hasil Riset Kesehatan Dasar
(RISKESDAS)  yang  dilakukan  oleh Kementerian  Kesehatan  Indonesia  pada tahun  2018  menunjukkan  peningkatan pada  proporsi  masyarakat  Indonesia  yang mengalami  masalah  gigi  dan  mulut dibandingkan  dengan  hasil  RISKESDAS tahun  2013,  yaitu  dari  25,9%  pada  tahun 2013  menjadi  57,6  %  pada  tahun  2018. Proporsi  masyarakat  di  Sumatera  Barat yang  mengalami  karies  gigi  adalah sebanyak  43,9%  dari  jumlah  penduduk (RISKESDAS, 2018). Karies gigi awalnya ditandai dengan  adanya peningkatan aktivitas  mikroba  dalam  rongga  mulut. Bakteri memainkan  peran penting di dalam proses  terjadinya  karies  gigi.  Jumlah
mikroorganisme  di  mulut  seseorang tergantung situasi kebersihan dan kesehatan  mulut  menurut spesies  bakteri berbeda  di  berbagai  area  lumen  mulut. Beberapa  mikroba  yang  ditemukan  pada oral yaitu Streptococcus mutans , Staphylococcus , Lactobacillus . Mikroorganisme  tersebut  telah  diisolasi dari  lesi  karies  gigi  yang  dalam.  Untuk menghambat pertumbuhan bakteri penyebab karies dapat digunakan senyawa-senyawa yang bersifat
antibakteri  yang  diperoleh  dari  sebagai obat-obatan  tradisional  seperti  bawang putih  (Hoshino,  Fujiwara  and  Kawabata, 2012).
Bawang  putih  dengan  nama  latin Allium  sativum L.  merupakan  bumbu dapur  yang  dikenal  di  seluruh  dunia. Bawang putih merupakan bahan alam yang mengandung  senyawa  bioaktif  dan  dapat dimanfaatkan  untuk  pencegahan  dan penanganan penyakit (Shang et al. , 2019). Beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa bawang  putih  dan  konstituen  bioaktifnya berfungsi  sebagai  antioksidan,  anti- inflamasi, antibakteri, antijamur, imunomodulator, pelindung kardiovaskular, antikanker, hepatoprotektif, pelindung sistem pencernaan,  anti-diabetes,  anti-obesitas, neuroprotektif,  dan  sifat  pelindung  ginjal
(Ansary et al. , 2020) .
Berdasarkan hasil penelitian konsentrasi  ekstrak  bawang  putih  ( Allium sativum )  mempengaruhi  zona  hambat bakteri Streptococcus mutans , yaitu konsentrasi    25%    dengan  zona  hambat 8,33    mm, konsentrasi  75%  dengan zona hambat,  dan  konsentrasi  100%  dengan zona hambat 12 mm (Karina, 2013). Hasil penelitian  lain  tentang  sifat  antibakteri ekstrak  bawang  putih  didapatkan  rerata diameter  zona  hambat  23.78  mm  pada bakteri Staphylococcus  aureus dan  rerata diameter  zona  hambat 22.30  mm  pada bakteri Escherichia  coli (Salim,  Hari
Hardana Utama; Soleha, 2017) .
Selain menggunakan ekstrak bawang putih, perasan bawang putih  juga dapat  digunakan  sebagai  antimikroba.
Hasil penelitian  tentang  uji  daya  hambat perasan  bawang  putih  ( Allium sativum L ) terhadap  pertumbuhan Aspergillus  niger bahwa  perasan  bawang  putih  ( Allium sativum L) pada konsentrasi 100% diperoleh zona hambat sebesar  43,5  mm,  konsentrasi 80%    diperoleh zona hambat sebesar    36,1 mm, konsentrasi   60% diperoleh zona hambat sebesar      35,3      mm,  konsentrasi  40% diperoleh  zona  hambat  sebesar  28,3  mm (Hafifah et al. , 2021).
Berdasarkan uraian di atas
menunjukkan  bahwa  tidak  hanya  ekstrak bawang  putih  yang  dapat  menghambat pertumbuhan mikroorganisme, akan tetapi penggunaan  perasan  bawang  putih  yang disiapkan  dengan  teknik  preparasi  yang lebih  sederhana  dibandingkan  ekstrak dapat juga digunakan  sebagai bahan  yang dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme. Oleh karena hal tersebut peneliti ingin melakukan penelitian dengan judul uji efektifitas antibakteri sari bawang  putih  terhadap  bakteri  yang diisolasi dari mulut.
METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Alat yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu  tabung  reaksi,  beaker glass,  pisau,  mortal,  alu,  sendok,  gelas ukur,  hot  plate,  erlenmeyer,  batang pengaduk,  bunsen,  timbangan  analitik, labu  ukur,  autoklaf,  inkubator,  jangka sorong, lemari  es,  ose,  rak  tabung,  pipet tetes,  pinset,  kain  kasa  steril,  kapas,  dan oven.
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  bawang  putih  ( Allium sativum L ), koloni bakteri, akuades, media
BHIB,  media  MHA,  media  NA,  NaCl steril,
cakram uji antibiotik, chloramphenicol , cakram uji kosong.
Prosedur Kerja Sterilisasi
Seluruh  alat  yang  akan  digunakan pada  penelitian  ini  dicuci  sampai  bersih,
dikeringkan dan dibungkus  dengan  kertas kemudian  disterilisasi  didalam  autoklaf selama  15  menit  pada  suhu  121°C  dan tekanan 1,5 atm (Karina, 2013).
Pembuatan media
1) Media BHIB
Brain Heart Infusion Borth (BHIB) merk  Oxoid  dengan  cara  media  BHIB sebanyak 0,37 gram dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 mL dan dilarutkan dengan aquades  sebanyak  10  mL,  Selanjutnya dipanaskan  sampai  larut  dengan  baik. Setelah  itu, disterilisasi  dengan  autoklaf pada suhu 121°C selama 15 manit (Oxoid, 2001).
2) Media NA
Nutrient  Agar (NA)  sebanyak  1,5 gram dilarutkan  ke dalam 75  mL aquades steril.  Media  dipanaskan  dan  diaduk dengan  menggunakan  penangas  air  agar media  dapat  larut  sempurna.  Pemanasan dilakukan  sampai  media  mendidih. Tahap selanjutnya  media  disterilisasi pada  suhu 121°  C  selama  15  menit.  Media  ditunggu sampai  suhu  hangat  (40⁰C  -  45⁰C)  dan dituangkan  sebanyak  25  mL  kedalam cawan  petri  steril  pada  permukaan horisontal.  Media  didiamkan    sampai memadat (Oxoid, 2001).
3) Media MHA Media MHA dibuat dengan cara 5,7 gram  media  dilarutkan  dengan  150  mL akuades  sambil  dipanaskan  kemudian disterilisasi  dengan  autoklaf  pada  suhu 121°C dengan  tekanan  15  psi  (per  square inchi) selama 15 menit (Oxoid , 2001).

## Isolasi bakteri
Dilakukan  swab  pada  mulut  pasien yang memiliki karies gigi. Hasil swab yang diperoleh kemudian dilakukan penanaman ke  media BHIB, lalu diinkubasi selama 24 jam.  Bakteri  yang  tumbuh  pada  media BHIB  ditanam  ke  media  NA  kemudian diinkubasi  selama  24  jam.  Setelah  koloni tumbuh  di  media  NA  dibuat  suspensi dengan cara diambil 1 koloni dimasukkan kedalam  NaCl  steril  kemudian  dilakukan pewarnaan gram  dan  diamati  untuk menentukan  morfologi dan  sifat  bakteri. Dari suspensi bakteri yang dibuat
kemudian  ditanam  lagi  pada media  NA tujuannya untuk peremajaan lalu
diinkubasi selama 24 jam untuk digunakan pada uji kepekaan.

## Preparasi sampel
Bawang  putih  yang  masih  segar dikupas  kulitnya,  kemudian  ditimbang sebanyak 250 gram. Setelah itu dilakukan pencucian  menggunakan  air  bersih  dan dikeringkan lalu  dihaluskan menggunakan mortal  dan  alu. Kemudian  disaring  dan diperas menggunakan  kasa  steril  untuk memisahkan  serat  kasar  bawang  putih. Selanjutnya didapatkan cairan sari bawang putih konsentrasi 100% (Pajan, Waworuntu and Leman, 2016). Selanjutnya  sari  bawang  putih diencerkan  menggunakan  akuades  steril sehingga  diperoleh  sari  bawang  putih konsentrasi 25%,  50%,  d an 75%. Uji Efektifitas Antibakteri Sari Bawang

## Putih
Dibuat  suspensi  bakteri  dari  koloni bakteri  yang  tumbuh  pada  media  NA. Kekeruhan  suspensi  disesuaikan  dengan standar  mcfarland. Suspensi diinokulasikan  atau  digoreskan  pada media  MHA  kemudian  diletakkan paper disk yang  mengandung  bawang  putih dengan konsentrasi (25%, 50%, 75%, dan 100%), kontrol positif dan kontrol negatif. Kontrol  positif  digunakan  antibiotik chloramphenicol dan control  negatif
digunakan akuades  steril  diinkubasi selama  24  jam.  Kemudian  dilakukan pengamatan  dengan  ada  atau  tidak  ada zona  hambat  (wilayah  jernih)  yang terbentuk  disekitar  kertas  cakram paper disk (Kuswiyanto, 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  tentang  uji efektifitas  antibakteri  sari  bawang  putih terhadap  bakteri  yang  diisolasi  dalam mulut  pada  penelitian  ini  menggunakan metode paper  disk dengan  kultur  swab. Terdapat  empat  kelompok  perlakuan dengan konsentrasi perasan  bawang putih ( Allium  sativum  L )  yang  berbeda  yaitu: 100%,  75%,  50%,  25%  serta  dua kelompok  kontrol  yaitu  kontrol  positif
yang  menggunakan chloramphenicol dan kontrol  negatif  menggunakan  akuades steril.  Hasil  yang  diperoleh  dapat  dilihat pada tabel sebagai berikut:
Penelitian  uji  efektifitas  antibakteri sari  bawang  putih  terhadap  bakteri  yang diisolasi  dalam  mulut  dilakukan  secara eksperimental dengan menggunakan metode  difusi  yang  berfungsi  untuk mengetahui  kemampuan  bawang  putih ( Allium  sativum  L )  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri.
Pada  penelitian  ini  digunakan bawang  putih  dengan  konsentrasi  25%, 50%, 75% dan 100%  konsentrasi tersebut diujikan  pada  bakteri  yang  diisolasi  dari mulut.
Gambar 1. Mikroskopis bakteri dari mulut
Bakteri  yang  ditemukan  dalam isolasi  memiliki  bentuk  coccus  yang tersusun  bergelombol  tidak  beraturan dan memiliki sifat gram positif.
Berdasarkan  hasil  pengujian  sari bawang  putih  pada  bakteri  yang  telah diisolasi  diperoleh  rerata  zona  hambat pada tabel 1.

## Tabel 1. Rerata Zona Hambat
Perlakuan Rerata Diameter Zona Hambat (mm) Keterangan Kons. 25% 17,8 Intermediet Kons. 50% 24.7 Sensitif Kons. 75% 29.5 Sensitif Kons. 100% 29.8 Sensitif
Kontrol Positif 30.5 Sensitif
Interpretasi  hasil  kontrol  positif menurut  CLSI,  2014  tersebut  diameter zona hambatan dianalisis secara deskriptif beerdasarkan  kategori  respon  hambatan yaitu  resisten  <  12  mm, intermediet 13-17 mm, dan sensitif > 18  mm.
Berdasarkan  hasil  pengujian  pada bakteri  yang  diisolasi  dalam  mulut menggunakan  perasan  bawang  putih dengan  konsentrasi  25%  diperoleh  rata- rata  zona  hambatan  17,8  mm,  pada konsentrasi  tersebut  jika  dibandingkan dengan  kontrol  positif  daya  hambatnya sangat  rendah  dan  bersifat  resisten  pada antibiotik tersebut. Sedangkan pada konsentrasi 50% bawang putih didapatkan rata-rata  zona  hambat  24,7 mm,  dimana daya  hambatan  ini  lebih  kecil  dengan kontrol positif namun dengan diameter ini jika  dibandingkan  dengan  kontrol  positif dinyatakan sensitif artinya pada konsentrasi 50% dikatakan dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri.  Pada konsentrasi 75% bawang putih didapatkan rata-rata  zona  hambat  29,5 mm,  dimana kemampuan  daya  hambatannya  sama dengan  kontrol  positif  artinya  dapat dinyatakan  sensitif  dan  pada  konsentrasi ini  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri.  Pada  konsentrasi  100%  bawang putih  didapatkan  rerata  zona  hambat  29,8 dimana  daya  hambatnya  lebih  besar dibandingkan konsentrasi lain dan kemampuan menghambatnya setara dengan kontrol positif  artinya konsentrasi tersebut dapat dikatakan sensitif dan dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri.  Zona hambat  tersebut dapat dilihat pada gambar berikut:
I II III Gambar 2. Pengamatan uji daya hambat ulangan I, II dan II Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  zona  hambat  minimum  diperoleh 12,8  mm  pada  konsentrasi  25%.  Hal  ini berbeda pada penelitian yang menggunakan bakteri Gram negatif sebagai bakteri uji. Konsentrasi   minimum air      perasan  bawang  putih  untuk  dapat menghambat pertumbuhan
bakteri
Salmonella   typhi secara    optimal   adalah pada    konsentrasi  50%  yaitu  dengan diameter zona hambat 19,25 mm (Pasaribu,  Simaremare  and  Sibarani, 2020).  Bakteri  gram  positif  lebih  rentan terhadap aktivitas antibakteri yang dimiliki oleh ekstrak bawang putih (Salima, 2015).
Hasil  penelitian  potensi  antibakteri air perasan bawang putih ( Allium sativum L)  terhadap  pertumbuhan Staphylococcus aureus menunjukkan  bahwa  semakin tinggi  konsentrasi  suatu  perasan  maka perasan tersebut berpotensi untuk membunuh bakteri Staphylococcus aureus (Pajan, Waworuntu and Leman, 2016) Salah  satu  senyawa  aktif  penting dalam bawang putih adalah allicin . Allicin merupakan  senyawa  yang  bertanggung jawab  atas  rasa,  aroma,  dan  sifat-sifat farmakologi. Menurut Koch (1996) dalam Borlinghaus et  al. ,  (2014)  pada  perang dunia  I,  ekstrak  bawang  putih  telah digunakan  sebagai  terapi  antibiotik  dan antiseptikseperti  antibakteri,  antijamur, antioksidan,  antikanker.  Allicin  dikenal sebagai  senyawa  antibakteri  berspektrum luas yang dapat menghambat pertumbuhan  bakteri  Gram  positif  dan bakteri  Gram  negatif  (Borlinghaus et  al. , 2014). Mekanisme antibakteri bawang putih  ditentukan  oleh  senyawa  yang terkandung  didalamnya,  yaitu  minyak atsiri  yang  berperan  dalam  mengganggu
proses pembentukan membran sel. Kandungan  allicin  menghambat  sintesis
DNA, RNA dan protein bakteri. Kandungan  ajoene  menghambat  sintesis DNA,  RNA  dan  protein  bakteri  secara lambat. Dan kandungan flavonoid menyebabkan denaturasi protein. Keempat kandungan  inilah  yang  berperan  dalam kematian sel bakteri (Salima, 2015).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini maka dapat diambil kesimpulan bahwa: 1. Sari  bawang  putih  ( Allium  sativum  L ) dapat menghambat pertumbuhan bakteri yang diisolasi dari mulut.
2. Zona  hambat  yang  paling  besar  yaitu 24,8  mm  dihasilkan  dari  sari  bawang putih konsentrasi 100%.

## DAFTAR PUSTAKA
Ansary,  J. et  al. (2020) Potential  health benefit  of  garlic  based  on  human intervention  studies:  A  brief overview , Antioxidants . doi:10.3390/antiox9070619. Asmawati et  al. (2017)  ‘Efektifitas
Berkumur  dengan  Larutan  Air Perasan  Jeruk  Nipis’, Jurnal ,  04, p. 1. Available at: http://ejournal.poltekkes- smg.ac.id/ojs/index.php/jkg/articl e/download/3138/755. Borlinghaus,  J. et  al. (2014)  ‘Allicin: Chemistry and biological properties’, Molecules ,  19(8),  pp. 12591–12618. doi:10.3390/molecules19081259. Hafifah,  H. et  al. (2021)  ‘UJI  DAYA HAMBAT PERASAN BAWANG PUTIH (Allium sativum L) TERHADAP PERTUMBUHAN Aspergillus niger’, Jurnal  Medika ,  6(1),  pp. 10–15. doi:10.53861/jmed.v6i1.191.
Hoshino,  T.,  Fujiwara,  T.  and  Kawabata, S. (2012) ‘Evolution of cariogenic character in streptococcus mutans: Horizontal transmission of glycosyl  hydrolase  family  70 genes’, Scientific  Reports ,  2.
doi:10.1038/srep00518. Juliantoni, Y. and Wirasisya, D.G. (2019)
‘OPTIMASI  FORMULA  OBAT
KUMUR  EKSTRAK  HERBA
ASHITABA  (Angelica  keiskei) SEBAGAI ANTIBAKTERI KARIES  GIGI’, Kartika :  Jurnal Ilmiah  Farmasi ,  6(1),  p.  40. doi:10.26874/kjif.v6i1.136. Karina,  R.  (2013)  ‘Pengaruh  Ekstrak Bawang  Putih  (  Allium  sativum  )
Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri
Streptococcus  mutans  Secara  In Vitro’, Fakultas  Kedokteran  dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayahtullah : Jakarta , pp. 1–55.
Kuswiyanto  (2015) Bakteriologi  1:  Buku Ajar  Analis  Kesehatan .  Jakarta:
EGC. Pajan,  S.A.,  Waworuntu,  O.  and  Leman, M.A.  (2016)  ‘Potensi  Antibakteri Air Perasan Bawang Putih (Allium  Sativum  L)  Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus Aureus’, Pharmacon ,  5(4),  pp.
77–89.
Pasaribu,  O.Y.,  Simaremare,  A.P.  and
Sibarani, J.P. (2020) ‘Uji Aktivitas Antibakteri  Dari  Air  Perasan Bawang  Putih  Terhadap  Bakteri Salmonella  Typhi’, Nommensen Journal of  Medicine ,  6(1), pp.  9– 12. doi:10.36655/njm.v6i1.233.
RISKESDAS  (2018)  ‘Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Kesehatan Kementrian  RI  tahun  2018’.
Available at: https://kesmas.kemkes.go.id/asset s/upload/dir_519d41d8cd98f00/fil es/Hasil-riskesdas- 2018_1274.pdf. Salim, Hari Hardana Utama; Soleha, T.U. (2017) ‘Pengaruh Aktivitas Antimikroba  Ekstrak  Bawang Putih  (Allium  sativum)  Terhadap Bakteri Gram Positif (Staphylococcus aureus) dan Gram  Negatif  (Escherichia  coli) Secara In  Vitro’, Fakultas Kedokteran Universitas Lampung ,
7, pp. 66–70. Salima,  J.  (2015)  ‘ANTIBACTERIAL ACTIVITY  of  GARLIC  (Allium sativum  l.)  Jeanna’, J  Majority ,
4(2),  pp.  30–39.  Available  at: http://enterpathog.com/27870.pdf.
Shang,  A. et  al. (2019)  ‘Bioactive compounds and biological functions of garlic (allium sativum L.)’, Foods ,  8(7),  pp.  1–31.
doi:10.3390/foods8070246.
Strużycka, I. (2014) ‘The Oral Microbiome  in  Dental  Caries. Polish  Journal  of  Microbiology’,
63(2), pp. 15–16.