## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS UMKM PENGRAJIN TUSUK SATE DESA DAWUHAN KECAMATAN PONCOKUSUMO KABUPATEN MALANG PROVINSI JAWA TIMUR
Duwi Leksono Edy 1 , Didin Zakaria Lubis 2 1,2, Universitas Negeri Malang
E-mail: Duwi.leksono.ft@umac.id ,
Abstrak: Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  produktivitas  para  pengrajin bambu dengan pemanfaatan teknologi tepat guna yang berfungsi untuk  oven pengering bambu. Mesin  pengering  bambu  menggunakan  bahan  bakar  gas  dengan  menggunakan  tekanan  udara untuk mengalirkan udara panas ke dalam ruang oven. Dengan penerapan teknologi tepat guna ini masyarakat pengrajin bambu dapat melakukan proses pengeringan bamboo secara cepat dengan tidak  memerlukan  waktu  yang  cukup  banyak.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di laksanakan  di  Desa  Dawuhan  Kecamatan  Poncokusumo  Kabupaten  Malang  dengan mengaplikasikan mesin oven pengering bambu dengan menggunakan bahan bakar gas. Hasil dari kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  adalah:  (a)  Proses  pengeringan  dilakukan  dengan menggunakan  mesin  oven  pengering  bambu,  sehingga  proses  produksi  dapat  dilakukan  secara cepat  dan  maksimal.  Dimana  yang semula  dilakukan  secara  konvensional  memerlukan  waktu 3 hari,  bisa  dipercepat  dengan  waktu  6  jam.;  (b)  Masyarakat  melakukan  produksi  dengan menggunakan  teknologi  terbarukan  dengan  percepatan  proses  produksi;  (c)  Hasil  produksi meningkat, dengan di sertai tercukupinya kebutuhan dan permintaan masyarakat mengenai tusuk sate.
Kata Kunci: Produktivitas, UMKM, Tusuk Sate

## I. PENDAHULUAN
Dalam paradigma perkembangan ekonomi suatu daerah diikuti dengan perubahan kesejahteraan masyarakat.  Hal  ini  dikarenakan  pembangunan  ekonomi  dikatakan  berhasil  jika  tingkat kesejahteraan  masyarakatnya  semakin  baik.  Keberhasilan  pembangunan  ekonomi  tanpa menyertakan  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  akan  mengakibatkan  kesenjangan  dan ketimpangan dalam kehidupan masyarakat. Kesejahteraan masyarakat adalah suatu kondisi yang memperlihatkan tentang keadaan kehidupan masyarakat yang dapat dilihat dari standar kehidupan masyarakat (Badrudin, 2012)
Kesejahteraan  masyarakat  menunjukkan  ukuran  hasil  pembangunan  masyarakat  menunjukkan ukuran hasil pembangunan masyarakat dalam mencapai kehidupan yang lebih baik yang meliputi: pertama, peningkatan kemampuan dana pemerataan distribusi kebutuhan dasar seperti makanan, perumahan,  kesehatan,  dan  perlindungan:  kedua,  peningkatan  tingkat  kehidupan,  tingkat pendapatan, pendidikan yang lebih baik, dan peningkatan atensi terhadap budaya dan nilai-nilai kemanusiaan: dan ketiga memperluas skala ekonomi dan ketersediaan pilihan sosial dari individu dan bangsa. Kesejahteraan masyarakat adalah kondisi terpenuhinya kondisi dasar yang tercermin dari  rumah  yang  layak,  tercukupinya  kebutuhan  sandang  dan  pangan,  biaya  pendidikan  dan kesehatan  yang  murah  dan  berkualitas  atau  kondisi  dimana  setiap  individu  mampu memaksimalkan  utilitasnhya  pada  tingkat  batas  anggaran  tertentu  dan  kondisi  dimana tercukupnya kebutuhan jasmani dan rohani (Todaro dan Stephen C. Smith, 2006).
Peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  di  suatu  daerah  dengan  berbagai  banyak  kegiatan  untuk menunjang  penghasilan  masyarakat.  Kegiatan  pembukaan  lapangan  kerja  bagi  masyarakat merupakan program suatu daerah dalam hal ini seperti pengembangan desa Dawuhan lokasinya
diwilayah  Kabupaten  Malang.  Pengembangan  UMKM  menjadi  prioritas  utama  untuk meningkatkan  hasil  kreativitas  dan  kesejahteraan  masyarakat.  UMKM,  yaitu  usaha  ekonomi produktif  yang  berdiri  sendiri  yang  dilakukan  oleh  orang  perorangan  atau  badan  usaha  yang bukan  merupakan  anak  perusahaan  atau  bukan  cabang  perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai  atau menjadi  bagian  baik  langsung  maupun  tidak  langsung  dari  usaha  menengah  atau  usaha  besar (Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008).  Peranan  UMKM  sendiri  dalam  pengembangan perekonomian suatu daerah adalah kemampuannya mengembangkan proses bisnis yang fleksibel dengan  menanggung  biaya  yang  relatif  rendah.  Oleh  karena  itu,  adalah  sangat  wajar  jika keberhasilan  UMKM  diharapkan  mampu  meningkatkan  perekonomian  suatu  daerah  secara keseluruhan.
Pengembangan  UMKM  di  desa  merupakan  sebuah  usaha  kecil  yang  terdiri  dari  beberapa kelompok  masyarakat  dengan  hasil  produksi  tusuk  sate.  Peningkatan  hasil  produksi  yang berkualitas  perlu  dilakukan  dari  beberapa  tahapan  dan  proses,  1)  mulai  dari  mencari  bambu dengan kualitas bagus, 2) proses pembelahan dan penyerutan, 3) proses pengeringan, 4) proses peruncingan ujung bamboo, 5) proses pengemasan.
Proses pembuatan tusuk sate pada dasarnya terdapat beberapa permasalah, dimana permasalahan yang  terdapat  cukup  banyak  mulai  bahan  pokok,  kemudian  proses  produksi  hingga  akhir  dari proses  produksi  yang  berupa  limbah  bambu.  Secara  terperinci  permasalahan  yang  terdapat  di kelompok  UMKM  produksi  tusuk  sate  antara  lain,  a)  proses  pengeringan  bambu  yang membutuhkan  waktu  yang  cukup  lama,  dalam  kondisi  panas  pengeringan  mencapai  3  hari, terutama pada saat terjadi musim hujan yang menjadi kendala dalam proses proses produksi yang diakibatkan bambu tidak kering, b) limbah potongan bamboo yang terbuang sia-sia dan itu dalam jumlah yang cukup banyak sehingga di sepanjang jalan banyak sekali potongan bambu yang tidak terpakai  dan  tidak  termanfatkan,  c)  banyaknya  limbah  dari  serutan  bamboo  yang banyak  sekali dimana yang selama ini dibakar dengan tanpa adanya pemanfaatan limbah secara maksimal.

## II. METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan penerapan Teknologi Tepat Guna dilaksanakan di Desa Dawuhan Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang. Kegiatan desiminasi Teknologi Tepat  Guna  ini  dengan  melibatkan  UMKM  kelompok  pengrajin  bamboo  tusuk  sate    Desa Dawuhan  Kecamatan  Poncokusumo  Kabupaten  Malang.  Metode  dalam  kegiatan  pengabdian pada masyarakat ini dengan tujuan untuk meningkatkan hasil produksi melalui beberapa langkah untuk menjawab permasalahan mitra dalam kegiatan ini mengenai teknologi proses pengeringan bambu  dan  pengolahan  limbah.  Tahapan-tahapan  yang  meliputi  :  1)  Survey  Kelokasi  UMKM Tusuk  Sate  Sebagai  Mitra,  survey  ke  UMKM  Tusuk  Sate  sebagai  mitra  perlu  dilakukan  untuk mengetahui  permasalahan  yang  dihadapi  UMKM  Tusuk  Sate  dalam  proses  produksi  untuk memenuhi permintaan pasar . Hal ini sangat penting sekali karena setiap UMKM tentu memiliki permasalahan yang perlu penyelesaian untuk kelangsungan produksi, sehingga permasalahan yang ada dapat dipetakan dan dikelompokkan untuk mempermudah manajemen permasalahan secara menyeluruh.  2)  Diskusi  dengan  Mitra  untuk  Mengetahui  Masalah  dan  Kebutuhan,  diskusi diperlukan  untuk  mencari  jalan  keluar  yang  dianggap  mudah  baik  bagi  penyelenggaran  PKM maupun bagi mitra. Dari diskusi yang dilakukan oleh penyelenggara kegiatan dengan kelompok UMKM  dan  Kepala  Kelurahan  Dawuhan  Bapak  Suwaji  selaku  pengembang  dan  penanggung jawab  UMKM,  memunculkan  beberapa  permasalahan  yang  selama  ini  terjadi  dan  belum  ada penyelesainnya.  3)  Analisa  Permasalahan  dan  Kebutuhan,  setelah  diketahui  permasalahan  dan kebutuhan proses selanjutnya adalah menganalisa permasalahan dan kebutuhan yang dibutuhkan oleh mitra. Tim akan menganalisa dan memproses setiap permasalahan sehingga diperoleh solusi
berupa  mesin  oven  pengering  bambu  dan  mesin  pengolah  limbah  bambu  menjadi  arang.  4) Membuat  Desain  Alat,  mendesain  alat  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  dan  membentuk  mesin yang  bener-bener  sesuai  dengan  kebutuhan.  Desain  di  usahakan  bisa  meningkatkan  proses produksi dan meringankan mitra dalam proses produksi. 5)Pembuatan alat dan pelatihan kepada Mitra,  proses  pembuatan  alat  untuk  menghasilkan  alat  yang  sudah  siap  pakai  dan  langsung membantu  mitra  dalam  proses  produksi.  6)  Produk  Luaran,  produk  luaran  berupa  mesin  oven pengering  bambu  dan  mesin  pengolah  limbah  bambu  menjadi  arang  yang  digunakan  sebagai bahan bakar. 7) Evaluasi dan Monitoring, evaluasi diperlukan untuk memberikan pengarahan dan perbaikan  bagi  mitra  untuk  memperoleh  hasil  luaran  yang  maksimal.  Sedangkan  monitoring digunakan  untuk  memastikan  hasil  luaran  yang  diperoleh  dapat  diterapkan  sehingga  memberi manfaat yang besar bagi masyarakat.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penerapan  teknologi  tepat  guna  sangat  diperlukan  dalam  proses  pengeringan  bambu  dengan tujuan  intuk  mempercepat  proses  produksi.  Teknologi  yang  diterapkan  harus  memenuhi  lima kriteria, yaitu kelayakan agronomis, keuntungan yang akan diperoleh, kompatibilitas (kesesuaian) dengan  sistem  usaha  tani  (pola  dan  rotasi  tanam,  peralatan,  dan  sumber  daya),  kompabilitas dengan prasarana-sarana, ekonomi dan sosial masyarakat, dan dapat diterima secara social budaya (Van DerVeen and Gonzales 1997).

## Gambar 1. Kegiatan Desiminasi
Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  diawali  dengan  pemahaman  masalah  dan  peluang pengembangan  sumber  daya  setempat.  Tujuannya  adalah  mengumpulkan  informasi  dan menganalisis  masalah,  serta  mengidentifikasi  teknologi  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  petani  di wilayah  setempat.  Uji  teknologi  di  Balai  Penelitian,  sebelum  teknologi  dianjurkan  biasanya terbatas  pada  uji  keragaman  hasil,  analisis  ekonomi  secara  umum,  dan  dampaknya  terhadap pendapatan petani (Abdulrachman et al. 2006, Makarim et al. 2008).
Gambar 2. Kegiatan Uji Coba alat
Hasil  dan  luaran  yang  sudah  dicapai  dalam  waktu  3  bulan  program  berjalan  setelah  diberikan dana bantuan yaitu adanya sebuah mesin pengering bambu. Hasil produksi proses pengeringan bambu mengalami kemajuan yang singnifikan, hal ini bisa di lihat pada table berikut:
Tabel 1. Peningkatan Produktivitas Masyarakat. No  Kegiatan Sebelum Kegiatan Pengabdian Sesudah kegiatan Pengabdian 1 Proses  produksi  Pengeringan bambu Proses pengeringan dilakukan secara manual yang membutuhkan  waktu dan tenaga yang cukup besar. Proses pengeringan dilakukan dengan menggunakan  mesin  oven pengering  bambu,  sehingga proses produksi dapat dilakukan  secara  cepat  dan maksimal.  Dimana  yang semula  dilakukan  secara konvensional  memerlukan waktu 3 hari, bisa dipercepat  dengan  waktu  6 jam. 2 Penggunaan  teknologi  dalam masyarakat Masyarakat  melakukan proses produksi secara manual Masyarakat melakukan produksi dengan menggunakan teknologi terbarukan dengan percepatan proses produksi 3 Hasil produksi Proses pengeringan yang lama, menghambat proses produksi dengan semakin banyaknya permintaan masyarakat Hasil  produksi  meningkat, dengan di sertai tercukupinya kebutuhan dan  permintaan  masyarakat mengenai tusuk sate

## IV. KESIMPULAN
UMKM  merupakan  kelompok  masyarakat  yang  memiliki  kegiatan  untuk  menghasilkan  sebuah produk  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan  perekonomian  masyarakat  local.  Proses  produksi masyarakat  tidak  tepat  dengan  proses  produksi  yang  masih  sederhana  atau  dikatakan  masih sebatas  konvensional.  Maka  pada  dasarnya  penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  dalam  proses produksi sangat diperlukan sehingga hasil produksi dapat tercapat secara maksimal dengan hasil yang maksimal. Penerapan teknologi sangat diperlukan oleh UMKM kelompok masyarakat dalam proses produksi.

## V. SARAN
Saran  untuk  perbaikan  yaitu  perlu  adanya  managemen  yang  bagus  dalam  proses  produksi  dan pengelolaan hasil dari pemasaran juga penjualan kerajinan bambu.

## VI. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada Fakustas Teknik yang telah memberi support dan kesempatan  kepada  tim  pengabdian  melalui  dana  PNBP  2018.  Terima  kasih  juga  disampaikan kepada  Kepala  Desa  Dawuhan  Kecamatan  Poncokusumo  Kabupaten  Malang  yang  telah memberikan  ijin  kepada  tim  untuk  melaksanakan  kegiatan  ini.  Tidak  lupa  ucapan  terima  kasih disampaikan  kepada  semua  peserta  kegiatan  ini  atas  kerjasamanya  sehingga  kegiatan  ini  dapat berlangsung dengan baik.

## VII. DAFTAR RUJUKAN
Ahyuna.,Hamzah,M.D.,&Najib,M.2013.Pemanfaataninternetsebagaimedia  promosi  pemasaran produk localolehkalanganusahadikotaMakasar.JurnalKomuniasi KAREBA, 2(1), 30-40. Abdul  rachman,  S.,  A.  Karim,  M.,  I.  Las,  and  I.  Juliadi,  2006.  Integrated  crop  management experiences  on  lowland  rice  in  Indonesia,  In  Sumarno,Suparyo,  A.M.Fagi  and  M.O. Adnyana (eds). Rice industri, culture and enviroment, Book 1. Indonesian Center for Rice Researh, Sukamandi
Badrudin, Rudy. 2012. Ekonomi Otonomi Daerah , Yogyakarta: UPP STIM YKPN Todaro,M,  2006.  Pengembangan  Ekonomi  Dunia  Ke  Tiga,  Edisi  kedelapan.  Jakarta:  Penerbit Erlangga
Undang-undang  Nomor  20  Tahun  2008.  “Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah”. Kecamatan pakis desa banjarejo, ( http://pakis.malangkab.go.id/. ). Zaman, MA, Bala, BK, 1989. Thin layer solar drying of rough rice. Sol Energy 1989; 42: 167-171. Supradono, B.2007. Strategi pemasaranlewat internet (cybermarketing). Retrived fromhttp://jurnal.unimus.ac.id
Van  Der  Veen,  M.G.  dan  C.M.  Gonzales.  1997.  Latihan  penelitian  sosial-ekonomi  pola  usaha tani. Nusa Tenggara Agricultural Support Project. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian  bekerjasama  dengan  Agricultural  Economics  Departement  International  Rice Research Institute. Bahan Latihan Vol.1.