PENAMBAHAN SILASE LIMBAH SAWI PUTIH ( BRASSICA PIKENENSIA L. ) DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN ENERGI DAN PROTEIN PADA TERNAK BABI GROWER

## THE EFFECT OF USING CHINESE CABBAGE WASTE SILAGE (BRASSICA PEKINENSIA L) ON THE COMSUMPTION AND DIGESTIBILITY OF ENERGY AND PROTEIN IN GROWER PIGS
DJ Ndolu 1a , S Sembiring, NN Suryani , DA Nguru
1 Fakultas  Peternakan,  Kelautan  dan  Perikanan  Universitas  Nusa  Cendana  Jln.Adisucipto,  Penfui, Kupang, Nusa Tenggara Timur, 85001 NTT (0380) 881580   Fax (0380) 881674
a Koresponding Author : Dedi Jems Ndolu :Email: ndoludeddy@gmail.com
(Diterima oleh Dewan Redaksi: 07 Februari 2024) (Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 30 April 2024 )

## ABSTRACT
The  study  aimed  to  determine  the  addition  of  chicory  waste  silage  (SLSP)  in  the  ration  on  the consumption and digestibility of energy and protein in grower pigs. 12 landrace pigs aged 3-4 months were used in this study with an average body weight of 36kg which ranged from 29-52 (KV = 17.72%). The study used a Randomized Block Design with 12 experimental units and consisted of 4 treatments and 3 replications. Treatments consisted of R0: 100% basal ration without the addition of SLSP, R1: 90% basal ration added 10% SLSP, R2: 85% basal ration added 15% SLSP and R3: 80% basal ration added 20% SLSP. Research variables consisted of ration consumption, energy consumption, protein consumption, energy digestibility and protein digestibility. The results showed the use of SLSP did not give a real effect (P>0.05) on all variables. So it can be concluded that the use of SLSP in pig rations up to 20% level gives almost the same impact on energy and protein consumption and digestibility.
Keywords: pig grower, energy, protein, chicory waste silage.

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengetahui penambahan silase limbah sawi putih (SLSP) dalam ransum terhadap  konsumsi  dan  kecernaan  energi  dan  protein  pada  babi  grower.  12  ekor  ternak  babi peranakan  landrace  yang  berumur  3-4  bulan  digunakan  dalam  penelitian  ini  dengan  rataan  berat badan  36kg  yang  berkisar  antara  29-52  (KV  =  17,72%).  Penelitian  mengunakan  Rancangan  Acak Kelompok dengan 12 unit percobaan dan terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri atas R0: ransum basal 100% tanpa penambahan SLSP, R1: ransum basal 90% ditambahkan SLSP 10%, R2: ransum basal 85%ditambahkan SLSP 15%dan R3: ransum basal 80% ditambahkan SLSP 20%. Variabel penelitian  terdiri  konsumsi  ransum,  konsumsi  energi,  konsumsi  protein,  kecernaan  energi  dan kecernaan  protein.  Hasil  penelitian  menunjukkan  penggunaan  SLSP  tidak  memberi  pengaruh nyata(P>0.05) terhadap semua variabel. Jadi dapat disimpulkan pengunaan SLSP dalam ransum ternak babi  hingga  level  20%  memberi  dampak  yang  hampir  sama  konsumsi  dan  kecernaan  energi  dan protein.
Kata kunci: babi grower, energi, protein, silase limbah sawi putih .
DJ Ndolu, S Sembriring, NN Suryani, DA Nguru. 2024.  Penambahan Silase Limbah Sawi Putih (Brassica Pekinensia L) On The Comsumption And Digestibility Of Energy And Protein In Grower Pigs . Jurnal Peternakan Nusantara 10 (1): 55- 64.

## PENDAHULUAN
Di  Indonesia,  populasi  ternak  babi terkonsentrasi pada beberapa daerah antara lain  di  Bali,  Sumatera,  Jawa,  Kalimantan, Nusa  Tenggara  Timur  (NTT),  Sulawesi  dan Papua  (Tulak et  al., 2019).  (Dirjen,  2022) melaporkan
bahwa daging babi menyumbang  13%  kebutuhan  daging nasional. Ternak babi di NTT dikenal sebagai ternak adat karena kecenderungan masyakat  menggunakan  ternak  babi  dalam acara adat istiadat dll. Sistem pemeliharaan ternak  babi  di  NTT  masih  bersifat tradisional,  sehingga  peternak  kurang memperhatikan  kandungan  nutrisi  dari pakan  yang  diberikan.  Hal  ini  karena beternak  babi  dijadikan  sebagai  usaha sambilan,  sehingga  peternak  memberi pakan seadanya. Pemberian pakan seadanya mengakibatkan  produktifitas  ternak  babi semakin  menurun  sehingga  membutuhkan waktu pemeliharaan yang lebih lama. Hal ini sehubungan  dengan  Nguru  et  al.  (2022) melaporkan  bahwa  bahwa  salah  satu permasalahan  yang  dihadapi  oleh  para peternak yaitu sulitnya memenuhi kesediaan pakan secara berkesinambungan, baik  mutu  maupun  jumlahnya.  penyediaan pakan  menjadi  kendala  karena  biayanya mencapai 60-70% dari total biaya produksi daging babi (Matialo et al., 2020 ; Sinaga et al., 2011).
Mahalnya  harga  pakan  komersial, mendorong  peternak  memberikan  pakan dari  sisa-sisa  dapur  maupun  hasil  kebun. Masalah  ketersediaan  bahan  pakan  dapat dikurangi  dengan  memanfaatkan  limbah pertanian (Matialo et al., 2020). Salah satu limbah  pertanian  yang  tersedia  sebagai limbah  organik  adalah  limbah  sawi  putih. Limbah sawi putih jika dibiarkan maka akan membusuk  dan  dapat  menimbulkan  bau tidak  sedap  sehingga  berdampak  pada permasalahan  lingkungan  (Roza et  al., 2023).  Limbah  sawi  mengandung  protein 23,5%-26,33%,  serta  mineral  yang  relatif tinggi (Ganul, et al., . 2021; Mangelep, et al., .  2017),  serat  kasar  16,79%,  lemak  2,84%, BETN  23,6%,  Ca  1,05%,  fosfor  0,37%,  abu 20,22% dan energi 3247 Kkal/kg (The, et al.,
.  2017).  Pengolahan  limbah  sawi  putih
menjadi  silase  merupakan  salah  satu  cara untuk  mencegah  pembusukan  atau  dapat disimpan  dalam  waktu  lebih  lama (Mangelep, et al., . 2017). Dalam pembuatan silase dapat ditambahkan bahan fermentasi (fermentor) untuk  mempercepat  penguraian  zat  nutrisi dalam  pengolahan  bahan  pakan(Purwati  & Windyasmara,  2019).  Fermentasi  dapat mengurai zat nutrisi dan menurutkan serta kasar dengan bantuan mikroorganisme.(Mandey et  al., 2015). Terjadinya proses fermentasi mikroba dapat menyebabkan  perubahan  fisik,  aroma  dan kandungan nutrisi ((Nguru et al., 2022; Ly,
2016). EM4  dapat digunakan dalam proses fermentasi  karena  merupakan  salah  satu jenis  mikroorganisme.  Bakteri  fotosinterik, actinomycetes, ragi dan bakteri  asam laktat ( Lactobacillus sp)  dapat  digunakan  sebagai inoculum  merupakan  mikoorganisme  yang terkandung dalam EM4 ( effective mickoorganism -4).(Has et  al., 2017). Peningkatan  kecernaan  protein  dan  serta kasar  dapat  terjadi  dengan  bantuan fermentasi (Sukaryana et al., 2011).
Penggunaan  silase  dalam  pakan  ternak babi akan mempengaruhi kecernaan energi maupun protein dalam pakan babi. Dengan pembuatan  silase  dari  limbah  sawi diharapkan  babi  mampu  mencerna  zat nutrisi yang terdapat dalam pakan. Apabila daya  cerna  baik  maka  zat  nutrisi  dalam saluran  pencernaan  dapat  dimanfaatkan oleh  ternak  babi.  Dimana  daya  cerna didasarkan  atas  suatu  asumsi  bahwa  zat makanan  yang  tidak  terdapat  dalam  feses adalah  habis  dicerna  dan  diansorpsi,  jadi kecernaaan  merupakan  pencerminan  dari kemampuan suatu bahan pakan yang dapat dimanfaatkan  oleh  ternak  (Salea et  al., 2018). Protein dan energi merupakan faktor penting  yang  menentukan  kualitas  pakan dan  harus  memenuhi  standar  kebutuhan dalam  ransum  ternak  sehingga  kesediaan bahan  baku  perlu  dilakukan  guna meningkatkan produksi ternak (Kaligis et al., 2017).  Diharapkan  penambahan  silase limbah sawi putih memberi  dampak positif bagi  pencernaan  ternak  babi,  khususnya untuk protein dan energi.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN
Lokasi Dan Waktu Penelitian Penelitian telah dilaksanakan di Dusun II, Desa  Baumata  Timur,  Kecamatan  Taebenu, Kabupaten Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur,  2  minggu  awal  unutk  tahap penyesuaian  dan  6  minggu  terakhir  tahap pengumpulan data sehingga waktu penelitian selama 8 minggu.
Ternak dan Kandang
12  ekor  ternak  babi  fase  grower peranakan  landrace  digunakan  pada
penelitian ini. Kisaran bobot badan 28-52kg dengan rata-rata bobot badan 36kg dan KV = 17,72%.  Kandang  penelitian  menggunakan tipe  kandang  individu  dengan  ukuran  2  x 1,8m  yang  di  lengkapi  tempat  makan  dan minum dengan kemiringan lantai 2 o . Dinding kandang  terbuat  dari  betook  dan  beratap seng.

## Ransum Penelitian
Dalam penelitian ini menggunakan bahan pakan sebagai berikut: tepung jagung, dedak padi,  konsentrat  KGP709  dan  mineral-mix.
Tabel 1 dan 2 mencantumkan komposisi dan kandungan nutrisi ransum penelitian.
Tabel 1. Kandungan nutrisi ransum penelitian Bahan Pakan Kandungan Nutrisi BK (%) ME (Kkal/kg) PK (%) LK (%) SK (%) Ca (%) P (%) Tepung Jagung 1 87,80 3420,00 10,00 7,78 4,52 0,09 1,39 Dedak Padi 1 91,00 3100,00 12,00 1,50 12,90 0,11 1,37 Konsentrat KGP709 2 89,00 2700,00 38,00 3,00 7,00 4,00 1,60 Mineral-mix 3 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 43,00 10,00 inyak 4 0,00 9000,00 0,00 100,00 0,00 00,00 00,00 Sawi 5 89,78 2561,88 24,51 3,02 17,89 1,11 0,39 Sumber  : 1) NRC (1998),
2) Label pada karung pakan konsentrat KGP 709, 3) Nugroho (2014),
4) Ichwan (2003), 5) Mangelep et al., . 2017)
Tabel 2. Kandungan nutrisi dan komposisi ransum perlakuan hasil perhitungan
Komposisi Perlakuan (%) R0 R1 R2 R3 Basal (%) 100 90 85 80 Silase  Limbah  Sawi Putih (%) 0 10 15 20 Total 100 100 100 100 Kandungan Nutrisi BK (%) 88,05 88,23 88,31 88,40 ME (Kkal/kg) 3122,60 3156,53 3128,49 3100,46 PK (%) 16,92 17,68 18,06 18,44 LK (%) 4,87 5,69 5,60 5,50 SK (%) 7,27 8,34 8,87 9,40 Ca (%) 1,50 1,46 1,44 1,42 P (%) 1,52 1,41 1,35 1,30
Keterangan : ransum perlakuan dihitung dari Tabel 1.
Tabel 3.Kandungan nutrisi ransum perlakuan hasil analisis laboratorium.
Kandungan Nutrisi Perlakuan R0 R1 R2 R3 Bahan Kering (%) 1 91,28 90,31 89,58 88,81 Bahan Organik (%) 1 88,65 84,64 82,64 80,61 PK (%) 1 18,55 18,36 18,56 18,86 LK (%) 1 6,49 6,17 6,02 5,42 SK (%) 1 5,58 6,08 6,34 6,03 Ca (%) 1 1,61 1,46 1,43 1,43 P (%) 1 1,12 1,02 0,98 0,89 Abu (%) 1 11,63 11,17 11,14 10,85 GE (Kkal/Kg) 2 4217,77 4036,64 3951,56 3848,88 ME (Kkal/Kg) 3 3327,82 3184,91 3117,78 3036,77 Keterangan: 1) Laboratorium  kimia  tanah  Fakultas  Pertanian  UNDANA  (2022) 2) Laboratorium kimia pakan FPKP UNDANA (2022) Konversi GE ke ME = GE x
78,9% (Sihombing 2006).

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  mengunakan  metode Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dan terdapat  12  unit  yang  terdiri  4  perlakuan dan  3  ulangan,  dengan  pemberian  pakan sesuai  kebutuhan  standar  ternak  babi berdasarkan bobot badan.
Perlakuan yang diuji pada penelitian sebagai berikut:
R0 = 100% ransum basal tanpa silase limbah sawi putih R1 = 90% ransum basal + 10% silase limbah sawi putih
R2 = 85% ransum basal + 15% silase limbah sawi putih R3 = 80% ransum basal + 20% silase limbah sawi putih SLSP = Silase limbah sawi putih
Metode  Pembuatan  Silase  Limbah  Sawi Putih
Limbah sawi  putih  diperoleh  dari pasar dan kebun diwilayah Kota Kupang dan dan sekitarnya. Sawi yang digunakan adalah sawi  segar  dan  tidak  busuk.  Sawi  putih dibersikan lalu di potong 2-3 cm. kemudian sawi ditimbang sebanyak 20kg lalu diangin- anginkan dengan unutk menurangi kandungan  air  dalam  sawi.  Untuk  larutan fermentasi menggunakan EM-4, gula lontar dan air dengan perbandingan 1000 ml air : EM-4  10  ml  :  gula  lontar  10ml.  setelah tercampur  merata  campuran  larutan disimprotkan  kesawi  putih  secara  merata kemudian  dibungkung  dengan  kantong
plastik  dan  ditutup  rapat  selama  12jam  - 72jam  dengan  tujuan  membuat  kondisi anaerob sehingga terjadi proses fermentasi. Kantong  plastik  dibuka  setelah  12jam – 72jam  dan  diangin-angikan  setelah  itu fermentasi  sawi  putih  siap  digunakan sebagai bahan pakan.
Prosedur Pencampuran Ransum Campuran ransum disesuaikan dengan  komposisi  yang  tercantum  pada Tabel  1.  Silase  sawi  putih  hasil  fermentasi ditambahkan  kedalam  ransum  perlakuan dengan  level  10%,  15%,  20%,  kemudian dicampurkan  sampai  tercampur  secara homogen.
Prosedur  Pemberian  Ransum  dan  Air Minum
Ransum  diberikan  5%  dari  bobot badan  ternak  babi  berdasarkan  kebutuhan harian (NRC, 1998). Ransum diberikan 3 kali sehari  yaitu  pagi,siang  dan  sore  hari sedangkan  air  minum  diberikan  secara ad- libitum dan selalu diganti apa bila kotor dan ditambahkan air baru apabila habis Prosedur  Pengambilan  Sampel  Ransum dan Feses
Pengambilan  sampel  untuk  ransum adalah 100 gram dari setiap perlakuan untuk dibawah  ke  laboratorium  untuk  dilakukan analisis.  Sedangkan  pengambilan  sampel untuk  feses  dilaksanakan  selama  2  minggu akhir penelitian sebelum pemberian pakan. Feses  dikumpulkan  ditimbang  untuk mengetahui  berat  segar  kemudian  dijemur selah  kering  ditimbang  lagi  unutk
mengetahui berat kering. Feses yang kering diharuskan  dan  dicampurkan  secara homogen,  setelah  itu  ambil  200gram  feses dari  setiap  perlakuan  unutk  dibawah  ke laboratorium untuk di analisis. Variabel Yang Diteliti 1 Konsumsi Energi
Konsumsi  energi  dihitung  menurut rumus Parakkasi (1990) : Konsumsi energy (Kkal/kg/hari) =
konsumsi  pecan  x  BK  pecan  (%)  x kandungan energi pakan. 2 Kecernaan energi
Kecernaan  energi  dihitung  menurut
Tillman et al., (1983) : Kecernaan energi (%) = 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖−𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑓𝑒𝑠𝑒𝑠 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 x 100% Keterangan: Energi  feses  =  Jumlah  feses  x  %BK feses x energi feses 3 Konsumsi Protein Menghitung konsumsi protein menurut Tillman et al., (1998) :
Konsumsi protein (gram) = jumlah konsumsi ransum  x  BK  ransum  (%)  x  kandungan protein ransum
4 Kecernaan protein Menghitung kecernaan protein sesuai  dengan  petunjuk  Tillman et  al., (1998): Kec.PK (%) : 𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛 𝑘𝑎𝑠𝑎𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖−𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛 𝑘𝑎𝑠𝑎𝑟 𝑓𝑒𝑠𝑒𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛 𝑘𝑎𝑠𝑎𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖
x 100%
Analisis Data Analisis data menggunakan Analysis of  Variance (ANOVA)  kemudian  untuk menguji  perbedaan  antara  perlakuan digunakan  uji  jarak  berganda  Duncan menurut petunjuk (Gaspersz, 1991).

## HASIL DANPEMBAHASAN
Pengaruh Perlakuan Terhadap Variabel yang Diteliti.
Pengaruh  pemberian  perlakuan terhadap  konsumsi  ransum,  konsumsi energi, kecernaan energi, konsumsi protein,
dan kecernaan protein.
Tabel 4. Rataan pengaruh perlakuan terhadap variabel yang diteliti.
Variabel Perlakuan P-Value R0 R1 R2 R3 Konsumsi Energi (Kkal/kg) 7.457,39 ± 1.036,07 a 7.332,95 ± 826,40 7.187,08 ± 528,57 7.773,9 ±1.362,76 0,48 Kecernaan Energi (%) 96,32 ± 0,43 a 95,32 ± 0,29 95,25 ± 0,75 95,91 ± 0,37 0,48 Konsumsi Protein (g/e/h) 415,69 ± 57,75 a 422,72 ± 47,64 427,84 ± 31,47 482,81 ± 84,64 0,43 Kecernaan Protein (%) 88,44 ± 1,43 a 85,03 ± 0,86 84,26 ± 2,58 85,62 ± 1,35 0,43 Keterangan: superskrip pada baris yang sama menunjukkan perbedaan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Ransum
Penambahan  SLSP  20%  dalam ransum cenderung meningkatkan konsumsi ternak  babi.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh peningkatan  serat  seiring  penambaahan level  SLSP  Kandungan  serat  kasar  yang tinggi  dapat  menekan  kandungan  energi
dalam  ransum,  sehingga  untuk  memenuhi kebutuhan  energi  ternak  lebih  banyak mengkonsumsi ransum.
Analisis  (ANOVA)  menunjukkan penambahan SLSP tidak memberi pengaruh nyata(P>0.05)  terhadap  konsumsi  ransum. Tidak  adanya  pengaruh  nyata  terhadap konsumsi  ransum  dikarenakan  konsumsi ransum  pada  tiap  perlakuan  hampir  sama,
hal  ini  berdampak  dari  kandungan  nutrisi dan palatabilitas tiap perlakuan yang relatif sama.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Permana et  al., .  (2014)  yang  menyatakan bahwa  tidak  berbeda  nyata  karena palatabilitas  dan  kandungan  nutrisi  yang relatif mempengaruhi konsumsi ransum.
Ransum yang ditambahan 20% SLSP tidak memberi yang signifikan karena masih bisa  ditolerir  oleh  sistem  pencernaan. Ternak  babi  dapat  mentolerir  serat  kasar hingga  5-7%  dalam  ransum  (Salea et  al., . 2018).  Mangelep et  al., .  (2017)  yang menyatakan 20% SLSP dapat menggantikan pakan broiler.
Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Energi
Konsumsi  energi  pada  ransum ternak  babi  berkisar  antara  7187,08- 7773,87  Kkal/e/h.  Kecernaan  energi tertinggi  ada  pada  perlakuan  R3  (7773,97 Kkal/e/h),  diikuti  pelakuan  R0  (7457,39 Kkal/e/h), kemudian perlakuan R1 (7332,95  Kkal/e/h)  dan  perlakuan  R2
(7187,08  Kkal/e/h).  Berdasarkan  data tersebut  konsumsi  energi  cenderung meningkat  seiring  penambahan  level penambahan  SLSP.  Hal  ini  akibat  dari kandungan energi dalam ransum perlakuan cenderung  menurun  sehingga  untuk memenuhi  kebutuhan  energi  ternak  babi mengonsumsi ransum lebih banyak.
Analisis  (ANOVA),  membuktikan penambahan SLSP tidak memberi pengaruh nyata (P>0,05) pada konsumsi energi pada ternak babi. Respon tiap perlakuan relative sama  pada  konsumsi  ransum.  Sehingga pemberian  SLSP  tidak  memberi  dampak terhadap  konsumsi  energi.  Hal  ini diakibatkan  karena  kandungan  nutrisi  dan energi dalam ransum relative sama sehingga mepengaruhi  konsumsi  ransum  yang relative  sama.  Tingginya  konsumsi  energi dapat  menekan  konsumsi  nutrisi  lainya, sedangkan rendanya konsumsi energi dapat meningkatkan  konsumsi  nutrisi  lainnya (Kaligis et al., 2017). Tidak adanya dampak pada  penambahan  perlakuan  terhadap konsumsi  energi  dikarnakan  energi  yang terkandung  dalam  ransum  relatif  sama. Ransum  yang  dikonsumsi  pada  tiap perlakuan  akan  sama  apabila  kandungan nutrisi dalam setiap perlakuan relatif sama
(Timbulus et al., 2017). Bobot badan, jenis kelamin dan palatabilitas adalah faktor yang dapat  mempengaruhi  konsumsi  ransum (Heryfianto et al., 2015). Kandungan  energi  dalam  ransum tiap  perlakuan  merupakan  faktor  yang mempengaruhi  konsumsi  ransum  (Gaol et al., 2015).  Ransum  penelitian  memiliki kandungan  energi  yang  hampir  sama sehingga masing-masing ransum perlakuan memberikan pengaruh tidak nyata terhadap konsumsi energi. Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Energi Kecernaan  energi  pada  ternak  babi berkisar antara 95,25-96,32 (%). Kecernaan energi  tertinggi  pada  perlakuan  R0
(96,32%) selanjutnya di ikuti oleh perlakuan R3  (95,91  %),  dan  R1  (95,32%)  dan perlakuan  R2  (95,25%)  dengan  rataan terendah.
Analisis  (ANOVA)  membuktikan penambahan  SLSP  tidak  pengaruh  nyata (P>0,05) pada kecernaan energi pada ternak babi. Jadi pemberian SLSP hingga level 20% dalam  ransum  cenderung  meningkatkan kecernaan  energi,  meskipun  serat  kasar dalam ransum cenderung meningkat tetapi peningkatan kandungan serat kasar ransum masih  bisa  tolerir  kecernaan  ternak  babi yaitu 5-7% (Salea et al., 2018). Tidak adanya dampak  penambahan  perlakuan  pada ransum  terhadap  kecernaan  diduga  karena kandungan  nutrisi  yang  relatif  sama membuat  konsumsi  ransum  tiap  perlakuan hampir sama.
Tidak  adanya  perbedaanya  yang nyata antar perlakuaan dikarenakan bentuk fisisk  dan  ukuran  partikel  yang  sama sehingga  ransum  dicerna  baik  oleh  ternak babi  percobaan(Aknesia et  al., 2017). (Amtiran et  al., 2018;  Aggorodi,  1994) melaporkan  bahwa  kandungan  energi  dan bentuk  fisik  pakan  menentukan  kecernaan energi.
Jumlah konsumsi ransum mempengaruhi  jumlah  energi  tercerna (Koehtae et al., 2021;Wasak, 2001). Kondisi ini  menggambarkan  bahwa  zat-zat  nutrisi dalam ransum perlakuan dicerna sama baik oleh  ternak,  baik  pakan  komplit  pada perlakuan
R0 maupun perlakuan
penggunaan  SLSP.  Bentuk  fisik,  komposisi ki,iawi  ransum  dan  laju  perjalanan  makan
dalam  saluran  pencernaan  merupakan faktor yang mempengaruhi tinggi rendanya kecernaan energi (Trisnanto et al., 2018).

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Protein
Konsumsi  protein  berkisar  antara 415,69  -  482,81  gram/e/h.  Konsumsi protein tertinggi pada perakuan R3 (482,81 g/e/h), diikuti dengan perlakuan R2 (427,84 g/e/h),  kemudian  R1  (422,72  g/e/h)  dan terendah pada perlakuan R0 (41569 g/e/h). Secara  empiris  ransum  yang  ditambahkan SLSP  hingga  20%  cenderung  meningkat akibat konsumsi energi yang meningkat. Analisis  (ANOVA)  membuktikan penambahan SLSP tidak memberi pengaruh nyata  (P>0,05)  pada  konsumsi  protein ternak  babi.  Apabila  tingkat  palatabilitas ransum rendah maka konsumsinya menurun.  Sebaliknya  apabila  tingkat palatabilitas ransum tinggi maka konsumsinya  semakin  meningkat.  Hal tersebut didukung oleh pendapat Widianingrum et  al., (2018)  melaporkan palatabilitas mempengaruhi konsumsi ransum.  Sedangkan  Herlina et  al., (2016) menyatakan bahwa banyaknya ransum yang dikomsumsi  dipengaruhi  oleh  tingkat kesukaan, komposisi zat-zat nutrisi ransum terutama energi ransum dan tingkat protein ransum,  bangsa  dan  laju  pertumbuhan ternak.  Konsumsi  yang  sama  pada  ransum yang  mengandung  protein  yang  hampir sama menyebabkan konsumsi protein yang sama pula. Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Protein Kecernaan protein pada ternak babi
berkisar  antara  84,26-88,44  %.  Kecernaan protein tertinggi pada perlakuan R0 (88,44 %),  selanjutnya  di  ikuti  oleh  perlakuan  R3 (85,62  %),  dan  R1  (85,03  %)  dan  terenda pada perlakun R2 (84,26 %).
Analisis  (ANOVA)  membuktikan penambahan SLSP tidak memberi pengaruh nyata (P>0,05) pada kecernaan protein pada ternak  babi.  jadi  penggunaan  SLSP  dalam ransum  belum  secara  tidak  nyata mempengaruhi  kecernaan  protein  ransum ternak  babi.  Kondisi  ini  diduga  karna kandungan  protein  dan  nutrisi  lainnya
relatif  hampir  sama  antar  perlakuan  pada penelitian ini. faktor yang dapat mempengaruhi  kecernaan  adalah  laju perjalanan makanan dalam saluran pencernaan,  bentuk  fisisk  atau  ukuran bahan penyusun ransum, komposisi kimiawi ransum  dan  pengaruh  dari  perbandingan zat-zat  makanan  lainya  (Amtiran et  al., 2018;Raharjo, et  al., .,  2013).  Tidak berpengaruhnya  penambahan  perlakuan dalam  ransum  terhadap  kecernaan  protein diduga karena kandungan serat  kasar yang ditelorir oleh ternak babi.

## KESIMPULAN
Dapat  disimpulkan  ransum  yang ditambahkan  20%silase  limbah  sawi  putih memberi  pengaruh  yang  sama  terhadap konsumsi, kecernaan protein dan energi.

## SARAN
Berdasarkan  Penelitian  ransum ternak babi  dapat digantikan dengan silase limbah sawi putih sebesar 20%

## DAFTAR PUSTAKA
Aknesia, E.  Y., Pontoh, C. L., Umboh, J. F., & Rahasia, C. A. (2017). Pengaruh Substitusi Dedak Halus Dengan Tepung Kulit Buah Kopi Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Bahan  Kering  Dan  Serat  Kasar  Pada Ternak Babi Fase Grower. Zootek Journal ,
38 (1), 84. https://doi.org/10.35792/zot.38.1.2018. 18535 Amtiran, A. L., Aryanta, I. M. S., & Maranatha, G.  (2018).  Penggunaan  Tepung  Kulit Pisang Terfermentasi Terhadap Konsumsi, Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Ternak Babi. Jurnal
Nukleus Peternakan , 5 (2), 92 – 98.
Dirjen. (2022). Laporan Kinerja (LKJ) (pp. 1 – 128).
Ganul  Tekla,  H.  A.  dan  A.  D.  R.  A.  (2021). Pengaruh  Ekstrak  Rimpang  Jeringau (Acorus Calamus L) Terhadap Larva Ulat Grayak  (Spodoptera  Litura)  Pada  Sawi Putih (Brassica pekinensis. Jurnal Celebes Biodiversitas , 4 (1).
Gaol, S. E. L., Silitonga, L., & Yuanita, I. (2015). Substitusi Ransum Jadi dengan Roti Afkir terhadap  Performa  Burung  Puyuh  ( Coturnix coturnix japonica ) Umur Starter Sampai Awal Bertelur. Jurnal Ilmu Hewani
Tropika , 4 (2), 61 – 65.
Gaspersz,  V.  (1991).  Metode  perancangan percobaan. Armico. Bandung , 427 .
Has, H., Indi, A., Kurniawan, W., & Pagala, A. (2017).  Efektifitas  Metode  Pengolahan Kulit Pisang (Musa Paradisiaca) Terhadap  Kecernaan  Nutrien  Ayam Kampung  Fase  Grower. Jurnal  Ilmu  Dan
Teknologi Peternakan , 5 (2), 86 – 89. Herlina, B., Novita, R., & Karyono, T. (2016). Pengaruh  Jenis  dan  Waktu  Pemberian Ransum terhadap Performans Pertumbuhan  dan  Produksi  Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 10 (2), 107 – 113. https://doi.org/10.31186/jspi.id.10.2.10 7-113
Heryfianto,  F.,  Aryanta,  I.  M.  S.,  &  Dodu,  T. (2015).  Pengaruh  Penambahan  Tepung Kunyit  Dalam  Ransum  Basal  Terhadap
Pertambahan  Bobot  Badan,  Konsumsi Ransum,  Konsumsi  Protein  Kasar  Dan
Konversi  Ransum  Ternak  Babi. Jurnal Nukleus Peternakan , 2 (2), 200 – 207.
Ichwan, W. M. (2003). Membuat pakan ayam ras  pedaging. Agromedia  Pustaka, Jakarta . Kaligis,    s.  F.,  Umboh,  J.  F.,  Pontoh,  C.  J.,  & Rahasia, C. A. (2017). Pengaruh Substitusi
Dedak Halus Dengan Tepung Kulit Buah Kopi Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Energi  Dan  Protein  Pada  Ternak  Babi Fase Grower. Zootek Journal , 37 (2), 199.
https://doi.org/10.35792/zot.37.2.2017.
15787
Koehtae, N. K. w. Y., Sembiring, S., & Suryani, N.  N.  (2021).  Pengaruh  Suplementasi
Tepung  Daun  Asam  (Tamarindus  Indica
L.)  Dalam  Ransum  Basal  Terhadap Konsumsi  Dan  Kecernaan  Protein  Kasar
Dan Energi Pada Ternak Babi Peranakan
Landrace  Fase  Grower. Industry  and Higher Education , 3 (1), 1689 – 1699.
Mandey,  J.  S.,  Leke,  J.  R.,  Kaunang,  W.  B.,  & Kowel,  Y.  H.  S.  (2015).  Carcass  yield  of broiler  chickens  fed  banana  (musa paradisiaca)  leaves  fermented  with trichoderma  viride. Journal  of  the Indonesian  Tropical  Animal  Agriculture , 40 (4), 229 – 233. https://doi.org/10.14710/jitaa.40.4.229
-233
Mangelep, C., Wolayan, F. R., Imbar, M. R., &
Untu, I. M. (2016). Penggantian Sebagian Pakan Dengan Tepung Limbah Sawi Putih (Brassica  Pekinensia  L)  Terhadap Performans  Broiler. ZOOTEC , 37 (1),  8. https://doi.org/10.35792/zot.37.1.2017. 13506
Mangelep  Claudia,  F.  R.  Wolayan  ,  M.  R. Imbar,  I.  M.  U.  (2017).  Pengantian Sebagian  Pakan Dengan  Tepung  Limbah Sayur  Putih  Terhadap  Performans
Broiler. Jurnal Zootek , 37 (1), 8 – 14.
Mateos,  G.  G.,  Martin,  F.,  Latorre,  M.  A., Vicente, B., & Lazaro, R. (2006). Inclusion of oat hulls in diets for young pigs based on cooked maize  or cooked rice. Animal Science , 82 (1), 57 – 63.
Matialo,  C.  C.,  Elly,  F.  H.,  Dalie,  S.,  & Rorimpandey, B. (2020). Pengaruh Biaya Pakan  Terhadap  Keuntungan  Peternak Babi  Di  Desa  Werdhi  Agung  Kecamatan Dumoga  Barat. Zootec , 40 (2),  724. https://doi.org/10.35792/zot.40.2.2020. 30194
Nguru, A. D., Telupere, S. M. F., & Wie Lawa, D.  E.  (2022).  Effects  of  the  use  of Fermented  Gamal  Leaf  Flour  as  a Concentrate  Substitute  on  Performance of the Landrace Breeding Pigs. Jurnal Sain Peternakan  Indonesia , 17 (2),  91 – 96. https://doi.org/10.31186/jspi.id.17.2.91
-96
NRC  (Nations  Research  council).  (1998). Nutrient Requirements of Swine . National Academies Press.
Nugroho, & Whendrato, I. (2014). Beternak babi. In Eka Offiset .
Permana,  P.  A.,  Yunianto,  V.  D.,  & Atmomarsono, U. (2014). Pengaruh Taraf Protein  Dan  Lisin  Ransum  Terhadap Performans  Produksi  Ayam  Kampung. Animal Agricultural Journal , 3 (2).
Purwati,  C.  S.,  &  Windyasmara,  L.  (2019). Fermentasi  Biji  Kecipir  (Psophocarpus Tetragonolobus) Oleh Jamur Trichoderma  Viride  Terhadap  Warna, Tekstur,  Dan  Serat  Kasar. Jurnal  Ilmu Peternakan Dan Veteriner Tropis (Journal of  Tropical  Animal  and  Veterinary Science) , 9 (1), 1. https://doi.org/10.30862/jipvet.v9i1.2 Roza,  M.  G.,  Rosyadi,  Hasby,  M.,  &  Hadi,  K. (2023). Pengaruh Pemberian Poc Limbah Sayuran Dengan Jenis Berbeda Terhadap Kelimpahan  Chlorella  Sp. Dinamika Pertanian , 38 (2), 225 – 232. https://doi.org/10.25299/dp.2022.vol3 8(2).11898 Salea,  H.  F.  V.,  Najoan,  M.,  Umboh,  J.  F.,  & Pontoh, C. J. (2018). Pengaruh
Penggantian  Sebagian  Ransum  Dengan
Tepung  Daun  Dan  Batang  Ubi  Jalar (Ipomoea  Batatas)  Terhadap  Kecernaan Protein  Dan  Energi  Pada  Ternak  Babi. Zootec , 38 (1), 253 – 261. https://doi.org/10.35792/zot.38.1.2018.
19358
Sihombing,  D.  T.  (1997). Ilmu  Ternak  Babi . Gadjah Mada University Press.
Sinaga,  S.,  Sihombing,  D.  T.  H.,  Kartiarso,  & Bintang,  M.  (2011).  Kurkumin  Dalam Ransum Babi Sebagai Pengganti Antibiotik  Sintetis  Untuk  Perangsang Pertumbuhan. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Hayati
Dan Fisik , 13 (2), 125 – 132.
Sukaryana, Y., Atmomarsono, U., Yunianto, D.
V, & Supriyatna, E. (2011). Improvement of  Crude  Protein  and  Crude  Fiber
Digestibility of fermented Productof palm kernel  cake  and  rice  bran  mixture  for Broiler. Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi Peternakan , 1 (3), 167 – 172.
The  F,  J.S  Mandey,  Y.H.S.kowel,  M.N,  R.
(2017).  Nilai  Retensi  Dan  Energy Metabolis  Broiler  Yang  diberi  Ransum Tepung Limbah Sawi Putih. Jurnal Zootek , 37 (1), 41 – 49.
Timbulus, M. C., Montong, P. R. R. I., Mirah, A. D.,  &  Siswosubroto,  S.  E.  (2017). Penampilan  Produksi  Ternak  Babi Grower Yang Menggunakan Tepung Kulit Kopi  Sebagai  Bahan  Pengganti  Sebagian Dedak  Halus  Pada  Pakan.  In Zootek" Journal ) (Vol. 37, Issue 2).
Trisnanto, A. W., Suprijatna, E., & Sukamto, B.
(2018).  Pengaruh  Frekuensi  Pemberian Pakan  dan  Periode  Pemberian  Pakan Terhadap Kecernaan Ayam Buras Super. Jurnal  Sain  Peternakan  Indonesia , 13 (2),
119 – 129. https://doi.org/10.31186/jspi.id.13.2.11 9-129 Tulak,  A.,  Khaerunnisa,  &  Landius.  (2019). Strategi Pengembangan Peternakan Babi Di Distrik Hubikiak Kabupaten Jayawijaya. Jurnal  OPTIMA  II , 3 (1),  92 –
102. https://doi.org/10.33366/optima.v3i1.1 254
Widianingrum,  D.,  Somanjaya,  R.,  &
Imanudin,  O.  (2018).  Performan  Ayam Broiler Yang Diberi Ransum Mengandung Fermentasi Limbah Ikan Lele ( Clarias sp )  Menggunakan  Mol  Jambu  Biji  Merah  ( Psidium Performance of Broiler Chicken That Gives Ration Containing Fermentation  of. Jurnal  Ilmu  Ternak , 18 (2), 72 – 78. https://doi.org/10.24198/jit.v18i2.2015 5