Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat https://journal-center.litpam.com/index.php/linov

## Pembuatan Hand Sanitizer Alami di tengah Upaya Mengatasi Kelangkaan pada Masa Pandemi COVID-19 di SMK Bhakti Kencana Mataram
Nening Listari a *, Isviyanti b , I.G.A. Ayu Hari Triandini b a Prodi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Nahdlatul Wathan Mataram, Jl. Kaktus No.1-3, Gomong, Mataram 83126, Indonesia
b Prodi D3 Kebidanan PSDKU Universitas Bhakti Kencana Mataram, Jl. Sultan Salahudin No.32, Tj. Karang, Mataram 83115, Indonesia Email Korespondensi: nening86@gmail.com
Diterima: Agustus 2020; Revisi: September 2020; Diterbitkan: November 2020

## Abstrak
Tujuan dari kegitan PKM ini adalah pelatihan pembuatan handsanitizer alami sebagai upaya mengatasi kelangkaan  dimasa  Pandemi  covid  19.  Mitra  dalam  kegiatan  siswa  SMK  Bhakti  Kencana  Mataram. Metode trasfer pengetahuan dan trasfer teknologi dengan tahapan kegiatan 1) pembekalan materi, 2) praktik pembuatan,  dan 3)  evaluasi.  Hasil dari kegiatan ini adalah  1) siswa  dapat memahmi dengan baik  teknik  pembuatan  handsanitizer  dengan  bahan  alami  hal  ini  terlihat  dari  indikator  peningkatan kemampuan mencapai 56%, 2) adanya keterampilan membuat handsanitizer alami dari bahan alam, dan 3) tersedianya produk handsanitizer alami di lingkungan sekolah SMK Bhakti Kencana Mataram. Kegitan  pelatihan  pembuatan  handsanitizer  perlu  dilakukan  secara  berkala  dengan  memanfaatkan bahan alam yang tersedia.
Kata Kunci: hand sanitizer alami; Covud 19; Jeruk; Daun sirih
Making Natural Hand sanitizer amid Efforts to Overcome Scarcity during the COVID-19 Pandemic at SMK Bhakti Kencana Mataram

## Abstract
The purpose of this PKM activity is training in making natural handsanitizers as an effort to overcome scarcity during the Covid 19 Pandemic. Partners in the activities of students of SMK Bhakti Kencana Mataram.  Methods  of  knowledge  transfer  and  technology  transfer  with  activity  stages  1)  material provision, 2) manufacturing practice, and 3) evaluation. The results of this activity are 1) students can understand well the technique of making handsanitizers with natural ingredients, this can be seen from the indicator of increasing their ability to reach 56%, 2) the ability to make natural handsanitizers from natural ingredients, and 3) the availability of natural handsanitizer products in the school environment. SMK Bhakti Kencana Mataram. Handsanitizer making training activities need to be carried out regularly by utilizing available natural ingredients
Keywords: natural hand sanitizer; Covud 19; Orange; Betel leaf
How  to  Cite: Listari,  N.,  Isviyanti,  I.,  &  Triandini,  I.  (2020).  Pembuatan  Hand  Sanitizer  Alami  di  tengah  Upaya Mengatasi Kelangkaan pada Masa Pandemi COVID-19 di SMK Bhakti Kencana Mataram. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5 (2), 34-39. doi: https://doi.org/10.36312/linov.v5i2.467
https://doi.org/10.36312/linov.v5i2.467 Copyright © 2020, Listari et al
This is an open-access article under the CC-BY License.

## PENDAHULUAN
Infeksi virus Corona disebut ( Corona Virus Disease 2019 ) dan pertama kali ditemukan di kota Wuhan, China pada akhir Desember 2019. Virus ini menular dengan sangat cepat dan telah menyebar ke hampir semua negara, termasuk Indonesia, hanya dalam waktu beberapa bulan virus ini menjadi pandemi Covid-19 dan menjadi masalah global.
Corona virus adalah kumpulan virus yang bisa menginfeksi sistem pernapasan. Pada banyak kasus, virus ini hanya menyebabkan infeksi pernapasan ringan, seperti flu. Namun, virus  ini  juga  bisa  menyebabkan  infeksi  pernapasan  berat,  seperti  infeksi  paru-paru ( pneumonia )  (Azimah  et  al.,  2020).  Virus  ini  menular  melalui  percikan  dahak  (droplet)  dari saluran  pernapasan,  misalnya  ketika  berada  di ruang  tertutup yang  ramai  dengan  sirkulasi udara yang kurang baik atau kontak langsung dengan droplet.
Berbagai  daerah  di  Indonesia  telah  terdampak  dari  adanya  pendemi  covid-19.  Salah satunya  di  Kota  Mataram.  Untuk  mengatasi  masalah  covid-19  di  Indoensia  pemerintah menghimbau masyarakat untuk bekerja dan sekolah dari rumah serta rajin mencuci tangan dengan sabun atau rajin menggunakan hand sanitizer untuk mencegah virus menempel pada tubuh yang kemungkinan berada di tangan seseorang. Hand sanitizer ini sendiri sangat efektif digunakan ketika jauh dari tempat cuci tangan, ketika kesulitan mencari air bersih dan ketika saat bepergian (Fatmawati, 2020). Hand sanitizer adalah Produk pembersih tangan berbasis alkohol yang bisa berbentuk gel atau cairan. Hand sanitizer secara instant dapat mematikan kuman  tanpa  menggunakan  air,  dapat  digunakan  kapan  saja  dan  dimana  saja,  misalnya setelah memegang uang, sebelum makan dan setelah makan (Lestari & Pahriyani, 2020).
Hand  sanitizer beredar  umumnya  mengandung  alkohon  sehingga  dapat  berdampak pada kulit tangan. Penggunaan alkohol pada kulit dirasa kurang aman karena alkohol adalah pelarut organic yang dapat melarutkan sebum pada kulit, dimana sebum tersebut bertugas melindungi  kulit  dari  mikroorganisme  (Sari  &  Isadiartuti,  2006).  Penggunan hand  sanitizer secara berlebihan dapat berdampak pada 1) Keracunan alkohol, 2) Resistensi antibiotik, 3) Ganguan Hormon, 4) Melemahnya sistem imun, dan 5) membuat kulit iritasi (Anggraini, 2020). Penggunan alkohon yang terkadung dalam antiseftik perlu dikurangi karena memiliki dampak. Sebagai upaya maka perlu dilakukan inovasi pembuatan antiseftik alami dengan menggunaan ekstrak tanaman yang mengadung antibakteri seperti daun sirih, jeruk nipis dan lidah buaya (Aprilia & Yanti, 2020).
Daun sirih secara alami memiliki zat aktif antibakteri, sedangkan lidah buaya bermanfaat sebagai  pelembab  alami.  Pembuatannya  tidak  direbus  tetapi  di  steam  (stim)  agar  tidak merusak  senyawa.  Didalam  daun  sirih  terdapat  senyawa  flavonoid,  tanin  senyawa  bio  aktif yang akan menghambat perkembangbiakan virus untuk membelah diri. Lalu kita tambahkan alkohol untuk membunuh bakteri atau virusnya (Herlina, 2020). Bahan alami lain yang dapat digunakan  sebagai  antiseptik  sekaligus  ekstrak wangi  pada  hand  sanitizer  yaitu jeruk  nipis. Jeruk  nipis  ( Citrus  aurantifolia )  mengandung  unsur-unsur  senyawa  kimia  yang  bermanfaat, misalnya,  limonene,  linalin  asetat,  geranil  asetat,  fellandren  dan  sitral.  Lime  oil  dipercaya memiliki khasiat antiseptik, antivirus, astringen, haemostatik, restoratif dan tonikum (Khamidah et al., 2019).
SMK  Bhakti  Kencana Mataram  merupakan  salah  satu  sekolah swasta  dengan  prodi farmasi yang terletak di kota Mataram dan berada pada zona kuning covid-19. Jumlah siswa yang sedikit menyebabkan siswa di SMK Bhakti Kencana Mataram tetap masuk kesekolah di masa  pandemi  covid-19.  SMK  Bhakti  Kencana  Mataram,  menerapkan  protokol  kesehatan selama melakukan aktifitas pembelajaran setiap hari pada masa pandemi covid-19. Adapun protocol  kesehatan  yang  diterapkan  antara  lain  melakukan  penyemprotan  ruangan menggunakan  desinfektan,  siswa  dan  guru  menggunakan face  shield atau  masker,  cuci tangan dan menggunakan handsanitizer, serta mengukur suhu tubuh saat masuk ruangan.
Penggunaan  handsanitizer  menjadi  salah  satu  cara  yang  cukup  epektif  untuk mencengah  penularan  covid  19,  sehingga  masayarakat  khususnya  siswa  maupun  civitas akademik di SMK menggunakan handsanitizer yang tersedia di apotik. Kondisi ini berdampak pada  kelangkaan  handsanitizer  bahkan  harganya  naik  signifikan.  Selain  langka  penggunan handsanitizer juga berdampak pada kesehatan seperti yang dijelaskan di atas.
Adanya  kondisi  ini  tim  PKM  melakukan  inovasi  dengan  melatih  siswa  SMK  Bhakti Kencana Mataram dalam pembuatan handsanitizer. Pembuatan menggunakan bahan alami yaitu daun sirih dan jeruk nipis. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kelangkaan hand sanitizer di  SMK  Bhakti  Kencana  Mataram  dan  mengurangi  penggunaan  alkohol  yang  dapat berdampak pada kesehatan pengguna. Adapun tujuan kegitan ini adalah untuk melatih siswa SMK  bakti  kencana  dalam  pembuatan  handsanitizer  alami  sebagai  upaya  mengatasi kelangkaan dimasa Pandemi covid 19.

## METODE
Metode kegiatan PKM adalah transfer ilmu pengetahuan dan teknologi dengan langkah- langkah kegiatan disajikan dalam bentuk bagan seperti pada Gambar 1.
Gambar 1. Bagan Alir kegitan PKM di SMK Bakti Kencana Husada
Adapun alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan hand sanitizer alami antara lain.
1.  Alat a.  Wadah
b.  Timbangan
c.  Kompor Gunting
d.  Panci
e.  Saringan
f.  Botol spray
2.  Bahan
a.  Air matang
b.  Daun sirih

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hand Sanitizer Alami
Hand sanitizer (antiseptik tangan) adalah produk kesehatan berbentuk jeli secara instant dapat mematikan kuman tanpa menggunakan air karena umumnya berbahan dasar alcohol. Akan tetapi, penggunaan alkohol pada kulit dirasa kurang aman karena alkohol adalah pelarut organic  yang  dapat  melarutkan  sebum  pada  kulit,  dimana  sebum  tersebut  bertugas melindungi kulit dari mikroorganisme (Sari & Isadiartuti, 2006).
Hand  sanitizer  dirasa  cukup  menghawatirkan  jika  dipakai  secara  terus  menerus, sehingga  perlu  ada  Hand  sanitizer  alami  yang  tidak  memiliki  efek  samping.  Hand  sanitizer alami merupakan media cuci tangan yang dibuat dari bahan-bahan alami ekstrak tumbuhan, seperti daun sirih merah, lidah buaya dan jeruk nipis. Hand sanitizer yang berasal dari bahan alam  lebih  aman  digunakan,  tidak  mengandung  zat  kimia  berbahaya,  tidak  merusak pernafasan, dan aman untuk anak-anak (Dewi et al., 2016). Bahan bahan pembuatan hand sanitizer  alami  tersebut  mudah  didapatkan  di  alam.  Bahan  alami  seperti  daun  sirih  merah, lidah buaya dan jeruk nipis tersebut berfungsi sebagai zat antiseptik alami sebagai pengganti etanol.  Untuk  lidah  buaya  selain  sebagai  zat  antiseptic  juga  berfungsi  untuk  melembabkan
kulit pada hand sanitizer. Sedangkan untuk jeruk nipis selain sebagai zat antiseptik, jeruk nipis juga berfungsi sebagai ekstrak wangi pada hand santizer

## Pelaksanaan Pelatihan pembuatan Hand Sanitizer
Pelaksanaan  pelatihan  tetap  memperhatikan  protokol  kesehatan  yang  menjadi  anjuran pemerintah, yakni sebelum masuk ruang pelatihan wajib mencuci tangan pakai sabun di air mengalir,  menggunakan  masker,  dan  melakukan physical  distancing (menjaga  jarak  aman minimal 1 meter). Kegiatan pelatihan pembuatan hand sanitizer alami dengan menggunakan bahan jeruk nipis dan daun sirih dimulai dengan memberikan pre-test dan dilanjutkan dengan penjelasan mengenai  1)  bahan-bahan yang  digunakan  dalam membuat hand  sanitizer  dan fungsi dari bahan tersebut, dan 2) langkah-langkah pembuatan hand sanitizer alami. Selama kegitan  pembekalan  materi  siswa  sangat  antusias  dan  semangan  hal  tersebut  terlihat  dari kehadiran pasa setiap proses dan pertanyaan-pertanyaan.
Setelah  kegitan  pembebekalan  selesai  siswa  diberikan  post  test  hal  tersebut  untuk mengetahui pemahaman siswa tentang materi yang diberikan. Adapun hasil analisis tingkat pemahaman  siswa  tentang  materi  yang  disajikan  ditampilkan  dalam  bentuk  digram  pada Gambar 2 berikut.
Gambar 2 . Pemahaman siswa berdasarkan tinjauan pretest dan posttest
Diagram  di  atas  (Gambar  2)  menunjukkan  bahwa  terjadi  peningkatan  pemahaman siswa setelah diberikan pembekalan atau penjelasan materi peningkatan mencapai 52.2 % ini menunjukkan bahwa kegitan pembekalan dapat dikatagorikan epektif.
Kegitan  selanjutnya  adalah  pelatihan  Adapun  tahapan  pelatihan  meliputi:  Cara mengupas kulit jeruk untuk mendapatkan minyak atsiri, dan cara ekstaksi minyak atsiri kulit jeruk  menggunakan  metode  Maserasi.  Metode  maserasi  merupakan  metode  ekstraksi dengan proses perendaman bahan dengan pelarut yang sesuai dengan senyawa aktif yang akan diambil dengan pemanasan rendah atau tanpa adanya proses pemanasan (Chairunnisa et al., 2019).
Langkah  selanjutnya  setelah  bahan-bahan  disiapkan  adalah  mulai  membuat  produk dengan langkah-langkah sebagai berikut.
1.  Daun sirih dicuci dan ditiriskan, kemudian dipotong-potong hingga berukuran kecil.
2.  Timbang 50 g daun sirih, kemudian masukkan ke dalam wadah.
3.  Tambahkan air matang sekitar 150 – 200 ml sampai daun sirih terendam.
4.  Siapkan panci berisi air, kemudian letakkan di atas kompor dan nyalakan api kecil.
5.  Masukkan wadah berisi daun sirih dan air ke dalam panci yang telah berisi air.
6.  Panaskan pada suhu 90 oC selama 15 – 30 menit.
7.  Dinginkan rebusan daun sirih kemudian disaring.
8.  Tambahkan air sampai 200 ml.
9.  Untuk pembuatan 100 ml hand sanitizer: 40 ml ekstrak daun sirih, 5 –10 ml perasan jeruk nipis yg telah disaring, dan 50 – 45 ml air matang, kemudian dicampur rata dan disaring.
Setelah itu, masukkan ke dalam botol spray.
Pada pembuatan hand sanitizer alami ini menggunakan bahan alami yaitu dari ekstrak daun sirih 15% dan jeruk nipis 8%, sehingga hand sanitizer ini sangat praktis dan dapat dibuat sendiri dengan tidak mengeluarkan biaya yang mahal. Khasiat ekstrak daun sirih 15% sama efektifnya dengan alkohol dalam membunuh kuman. Namun demikian, hand sanitizer ini tidak menggunakan  alkohol  dan  bahan  pengawet  lainnya  sehingga  produk  ini  hanya  mampu bertahan 4-7 hari.
Keberhasilan kegiatan ini ditunjukkan dengan antusias siswa yang sangat tinggi dari awal hingga akhir kegiatan, oelh sebab itu siswa sudah mampu dan terampil dalam membuat hand sanitizer berbahan alami tersebut. Produk hasil kegiatan ini disajikan pada Gambar 3 berikut.
Gambar 3. Bahan dan hasil hand sanitizer dari kegiatan pengabdian

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  diskusi  dapat  disimpulkan  bahwa  pemahaman  siswa  tentang pembuatan hand sanitizer alami mengali peningkatan dari 34.2 menjadi 86.6 dengan rata-rata peningkatan 52.2%. selain pemahaman siswa juga terampil dalam membuat hand sanitizer alami dengan bahan alami jeruk nipis dan daun sirih.

## REKOMENDASI
Produk hand sanitizer alami tidak menggunakan pengawet atau alkohol sehingga lama penyimpanan sangat terbatas yakni 4-7 hari. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian dan analisi sehingga hand sanitizer alami ini dapat bertahan lebih lama.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, A., P. (2020, April 11). Waspadai, Ini 5 Efek Samping Penggunaan Hand Sanitizer
Berlebihan Halaman all . KOMPAS.com.
https://health.kompas.com/read/2020/04/11/133000768/waspadai-ini-5-efek-samping- penggunaan-hand-sanitizer-berlebihan
Aprilia,  S.,  &  Yanti,  W.  (2020).  Pemanfaatan  Kulit  Jeruk  Nipis  Sebagai  Alternatif  Hand Sanitizer. PROCEEDING IAIN Batusangkar , 1 (3), 227 –232.
Azimah, R. N., Khasanah, I. N., Pratama, R., Azizah, Z., Febriantoro, W., & Purnomo, S. R. S.  (2020).  Analisis  Dampak  Covid-19  Terhadap  Sosial  Ekonomi  Pedagang  Di  Pasar Klaten  Dan  Wonogiri. EMPATI:  Jurnal  Ilmu  Kesejahteraan  Sosial , 9 (1),  59 –68. https://doi.org/10.15408/empati.v9i1.16485
Chairunnisa, S., Wartini, N. M., & Suhendra, L. (2019). Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap  Karakteristik  Ekstrak  Daun  Bidara  (Ziziphus  mauritiana  L.)  sebagai  Sumber
Saponin. JURNAL  REKAYASA  DAN  MANAJEMEN  AGROINDUSTRI , 7 (4),  551. https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p07
Dewi, D. W., Khotimah, S., & Liana, D. F. (2016). Pemanfaatan Infusa Lidah Buaya (Aloe vera L)  sebagai  Antiseptik  Pembersih  Tangan  terhadap  Jumlah  Koloni  Kuman. Jurnal Cerebellum , 2 (3), 13.
Fatmawati, F. (2020). Edukasi Penggunaan Hand Sanitizer Dan Pembagian Hand Sanitizer Disaat Pandemi Covid-19. JCES (Journal of Character Education Society) , 3 (2), 432 – 438. https://doi.org/10.31764/jces.v3i2.2401 Herlina,  N.  (2020,  March  30). FKIK  Membuat  Hand  Sanitizer  dari  Bahan  Alami .  Direktorat Jenderal  Pendidikan  Tinggi  Kementerian  Pendidikan  Dan  Kebudayaan  Republik Indonesia. https://dikti.kemdikbud.go.id/kabar-dikti/kampus-kita/fkik-membuat-hand- sanitizer-dari-bahan-alami/
Khamidah, S., Saefurrohim, Z., M., & Sholahuddin, I. (2019). Pembuatan Hand Sanitizer Alami Sebagai  Upaya  Peningkatan  Personal  Higiene  Masyarakat  Desa  Kalikayen,  Kota Semarang. Bimkmi , 7 (1), 1 –3.
Lestari, P. M., & Pahriyani, A. (2020). Pelatihan Pembuatan Hand Sanitizer Perasaan Buah Jeruk Nipis Bagi Guru, Siswa Siswi Sma Dan Smk Mutiara 17 Agustus Kelurahan Teluk Pucung  Bekasi  Utara. SEMAR  (Jurnal  Ilmu  Pengetahuan,  Teknologi,  Dan  Seni  Bagi Masyarakat) , 7 (2). https://doi.org/10.20961/semar.v7i2.18094
Sari,  R.,  &  Isadiartuti,  D.  (2006).  Studi  efektivitas  sediaan  gel  antiseptik  tangan. Majalah Farmasi Indonesia , 17 (2006). http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/detail.php?dataId=10171