## PENINGKATAN KECAKAPAN HIDUP ANAK PANTI ASUHAN YATIM
DI KARANGANYAR MELALUI PELATIHAN WIRAUSAHA

## CISTIK SAYURAN
Endang Susilowati 1)* , Sri Retno Dwi Ariani 1) , Elfi Susanti VH 1)

## 1) Prodi Pendidikan Kimia FKIP, Universtas Sebelas Maret
Email: endwati@yahoo.co.id

## Abstract
The  orphanage  is  a  place  to  accommodate,  nurture  and  care  for  orphans and the poor. The existence of this  orphanage becomes an important  part  for the continuity of education foster children. In addition to formal education, non-formal education is required in the form of certain skills to be provision of life skills. Based on  the  results  of  the  survey  of  foster  children  living  in  Panti  Asuhan  Yatim  Putri Aisyiyah  and  Panti  Asuhan  Yatim  Putra  Muhammadiyah  in  Karanganyar  have sufficient  time  to  spare  and  they  do  not  have  the  provision  of  skills  that  are meaningful  for  his  life.  Therefore  they  need  to  be  given  life  skills  provision  in  the preparation of entrepreneurial skills.
For the realization of orphanage children with provision of suffice life skills, the  team  of  community  service  from  FKIP  UNS  provides  training  of  entrepreneurs vegetables cheese stick. The training is done through lacturing and practicing. The subject of lecturing is the theory of vegetable cheese stick entrepreneurship. Further practicing on how to produce vegetables chesee stick with a variety of vegetables are  used.  After  the  competent  participants  make  the  products  that  have  been taught, then the team of servants accompany in the packaging and marketing.
Based  on  the  implementation  of  the  training  vegetable  cheese  stick entrepreneurship  and  evaluation  directly  and  through  questionnaire,  the  activity was  greeted  positively  by  all  participants.  Participants  actively  participate  in  all activities  and  are  eager  to  follow  up  with  production  and  marketing.  This entrepreneurship training has increased life skills for foster children in Panti Asuhan Yatim Putri Aisyiyah and Panti Asuhan Yatim Putra Muhammadiyah.
Keywords: Life Skills, Orphanage, Entrepreneurship, Vegetables Cheese stick

## PENDAHULUAN
Panti asuhan merupakan lembaga yang bergerak di bidang sosial dengan  cara  menampung,    menghidupi dan menyekolahkan  anak yatim, yatim piatu  dan  anak  terlantar  (dhuafa). Menurut  hasil  penelitian Save  the Children ,  94%  dari  anak  asuhan  yatim piatu  di  Indonesia  “menjadi”  yatim piatu  karena  alasan  kemiskinan.  Orang tua  mereka  tidak  mampu  untuk menafkahi  mereka  dengan  layak, sehingga  mereka  “menitipkan”  anak- anak mereka di rumah-rumah pengasuhan  yatim  piatu.    (Iqbal,  2010; Yuniana, 2012)
Di kabupaten Karanganyar terdapat  beberapa  panti  asuhan  yang menarik mendapatkan perhatian diantaranya  adalah Panti Asuhan  Yatim Putra Muhammadiyah Pimpinan Daerah Muhammadiyah  (PDM)  Karanganyar dan  Panti  Asuhan  Putri  Aisyiyah  yang berada  di  bawah  naungan  Pimpinan Daerah  Aisyiyah  (PDA)  Karanganyar. Panti  Asuhan  Putra  Muhammadiyah didirikan pada tahun 1990 yang saat ini
menampung sebanyak 43 anak. Mereka tersebar di berbagai jenjang pendidikan muai  dari  SMP  8%,  SMA/SMK  80%  dan perguruan  tinggi  12%.  Panti  Asuhan Putri  Aisyiyah  didirikan  pada  tahun 1994  saat  ini  menampung  sebanyak  41 anak.  Mereka  tersebar  di  berbagai jenjang  pendidikan  mulai  dari  Sekolah Dasar sampai Perguruan Tinggi.
Berdasarkan  survei  di  Panti Asuhan  Yatim  Putra  Muhammadiyah dan  Panti  Asuhan  Putri  Aisyiyah, terdapat  temuan  bahwa  anak  asuh masih  banyak  waktu  luang  dan  belum ada  kegiatan  untuk  meningkatkan kecakapan  hidup,  padahal  mereka memiliki  potensi  yang  besar  mengingat 85  %  sedang  menempuh  pendidikan  di SMA/SMK  dan  PT.  Melihat  kenyataan ini  maka  yang  dibutuhkan  oleh  panti
Panti Asuhan Yatim Putra Muhammadiyah  dan  Panti  Asuhan Yatim Putri Aisyiyah adalah memberikan bekal kewirausahaan yang
menguntungkan  dari  sisi  ekonomi sehingga anak asuh mendapatkan bekal kecakapan  hidup  ( life  skill ).  Dengan kecakapan hidup, maka anak asuh akan
memiliki  pengetahuan,  keterampilan dan  sikap  yang  dibutuhkan  dalam memasuki  dunia  kerja  baik  bekerja secara  mandiri  (wirausaha)  dan/atau bekerja pada suatu perusahaan produksi/jasa  dengan  penghasilan  yang semakin layak untuk memenuhi kebutuhan hidupnya (Depdiknas, 2004). Salah satu jenis kecakapan hidup adalah kecakapan  hidup  bekerja (Occupational Skill) yang meliputi  kecakapan  memilih pekerjaan, persiapan keterampilan kerja,  latihan  keterampilan,  kesadaran untuk menguasai berbagai
keterampilan, merancang
dan melaksanakan  proses  pekerjaan  dan menghasilkan  produk  barang  dan  jasa (Solikhin, 2011)
Di  sisi  lain,  saat  ini  terdapat masalah pada jajanan anak-anak terutama di sekolah. Beredarnya jajanan di sekolah khususnya tingkat SD dan SMP saat ini cukup mempriharinkan  karena  di  samping jajanan yang tidak sehat juga membahayakan  bagi  kesehatan  anak. Kebanyakan jajanan di sekolah menggunakan  bahan  kimia  berbahaya
untuk mendapatkan cita rasa yang enak dan  penampilan  yang  menarik.  Oleh karena  itu  perlu  jajanan  alternatif  yang menarik dan sehat. Berdasarkan pantauan  BPOM,  jajan  sekolah  tidak sehat  paling  banyak  dijual  oleh pedagang keliling yang berjualan di luar area  atau  pagar  sekolah.  Sedangkan  di kantin,  BPOM  berupaya  bekerja  sama dengan  pihak  sekolah  untuk  dapat memberikan  pengarahan  pada  penjaga atau  pemilik  kantin.  Badan  Pengawas Obat  dan  Makanan  (BPOM)  masih menemukan  adanya  jajanan  anak  di sekolah  yang  mengandung  bahan- bahan  tidak  aman  untuk  kesehatan. Tercatat  bahwa  hampir  40  persen pangan jajanan anak sekolah di seluruh Indonesia mengandung bahan berbahaya seperti boraks, formalin, dan zat pewarna. (“Kompas”, 23 Mei, 2012 ) Pemanfaatan potensi anak panti perlu dilakukan
untuk memecahklan  masalah  panti  yaitu kecakapan  hidup  anak  panti  masih kurang  dan  masih  adanya  waktu  luang yang  belum  dimanfaatkan  secara maksimal.    Anak  panti  yang  sebagian
besar menginjak dewasa perlu diberdayakan  dengan  cara  pemberian keterampilan yang terbimbing mengingat  keterampilan  yang  mereka miliki masih terbatas. Salah satu bentuk keterampilan  yang  dapat  diberikan adalah  wirausaha  makanan  (cemilan) sehat.
Pemberian  bekal  wirausaha  ini diharapkan  dapat  dijadikan  sebagai alternatif  untuk  pola  pembinaan  anak asuh  di  pantin  asuhan  yang  akan memberikan  peningkatan  kecakapan hidup.  Bekal  kecakapan  hidup  ini  akan dapat  menciptakan  wirausaha  mandiri ketika  mereka  sudah  keluar  dari  panti. Dengan  kecakapan    hidup  yang  baik, maka  akan  berdampak  juga  pada meningkatnya profesionalitas kerja bagi calon tenaga kerja muda yang termotivasi, berkualitas, terampil, kreatif dan bertanggung jawab (purnomo dan Rochana, 2013).  Dengan Wirausaha  mandiri  maka  mereka  juga berperan  dalam  menjadi  penggerak, pengendali, dan pemacu perekonomian suatu  bangsa  (Suryana,  2003).  Di samping itu wirausaha jajanan sehat ini
secara  sinergis  juga  sebagai  alternatif pemecahan  masalah  bagi  beredarnya makanan  yang  berbahaya  bagi  anak- anak.
Bentuk  wirausaha  makanan sehat  yang  potensial  untuk  diberikan adalah  membuat  dan  memasarkan jajanan sehat yang dibutuhkan masyarakan sehari-hari khususnya anak-anak,  diantaranya  adalah  cemilan sehat cistik sayuran.  Cheese  Stick  (atau cistik)  adalah  camilan  yang  disenangi karena  rasanya  yang  gurih  dan "kriuk"nya.  Tidak  berbeda  dengan penganan  ringan  lainnya,  cheese  stick dianggap  sebagai  makanan  selingan atau  camilan  teman  minum  teh  atau sebagai  teman  bagi  makanan  lainnya, misalnya mie bakso. Namun, bagaimana kalau  penganan  gurih  ini  dipadukan dengan  sayuran,  hasilnya  tentu  adalah sebuah perpaduan yang lezat dan tentu saja sehat. Cistik sayuran atau Vegetable Cheese Stick menjadi
makanan  camilan  yang  menyehatkan. Sayuran  yang  mengandung  banyak serat  dapat  melengkapi  gurihnya  cistik sehingga  menjadi  sebuah  makanan
selingan  yang  bukan  sekedar  selingan, tapi  juga  menyehatkan  karena  sayuran yang  terkandung  di  dalamnya.  Sayuran yang  biasanya  tidak  menarik  untuk dimakan dalam bentuk biasa, kini dapat dinikmati  dengan  rasa  yang  lebih menyenangkan.  Anak-anak  pun  yang biasanya  kurang  menyukai  sayur- sayuran,  dapat  menikmatinya  karena mereka  sangat  menyukai  makanan ringan  layaknya  kerupuk  (Nenden,
2016).  Cistik  sayuran  merupakan  jenis cemilan berbagan baku gandum dengan tambahan  keju  dan  sayuran.  Dari  sisi kandungan  gizi  maka  cemilan  ini merupakan jenis makanan yang banyak mengandung  gizi  lengkap.  Oleh  karena itu  kandungan  sayuran  pada  cistik menjadi  hal  yang  menarik  karena  akan cemilan ini bisa sebagai alternatif untuk mencukupi  kebutuhan  gizi  dan  serat bagi anak-anak.
Strategi  yang  dilakukan  untuk memberi ketrampilan wirausaha
cemilan  sehat  cistik  adalah  melalui penyuluhan  secara  teori,  pelatihan dengan praktek langsung dan pendampingan.  Materi  penyuluhan
adalah  teori  tentang  wirausaha  dan peluang  usaha    kecil  menengah, pengemasan  dan  pemasaran  produk. Selanjutnya  dilakukan  pelatihan  cara cistik  sayuran  dengan  menggunakan  3 jenis  sayuran  yaitu  wortel,  bayam, kenikir. Setelah peserta mahir membuat produk-produk  yang  telah  diajarkan, maka  tim  pengabdi  mendampingi dalam pengemasan dan pemasarannya.

## METODE / APLIKASI
Metode  pelaksanaan  kegiatan yang  akan  dilakukan  untuk  mengatasi permasalahan adalah sebagai berikut:

## 1. Penyuluhan secara teori
Tujuan  penyuluhan  ini  adalah memberikan  ilmu  dan  wawasan  baru kepada  anak  asuh  panti  asuhan  yatim tentang  wirausaha  dan  peluang  usaha rumahan,  sehingga  terbuka  pikiran serta tumbuh minat dan motivasi dalam diri mereka untuk berwirausaha. Materi penyuluhan  adalah  wirausaha  dan peluang  usaha  rumahan,  prinsip  dasar produksi  cemilan  sehat  cistik  sayuran, pengemasan  dan  pemasaran  produk. Penyuluhan  ini  disampaikan  dalam
bentuk  ceramah  menggunakan  media LCD  dan  dilanjutkan  dengan  tanya
jawab kepada peserta. Dengan penyuluhan  para  peserta  diharapkan benar-benar  memahami  wirusaha  yang akan dilakukan.

## 2. Pelatihan dengan praktek langsung
Materi  pelatihan  adalah  cara
pembuatan cemilan sehat cistik sayuran.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk memberikan keterampilan tentang cara produksi,  pengemasan dan  pemasaran produk. Pelatihan tersebut disampaikan dalam bentuk ceramah yang dilanjutkan dengan eksperimen langsung dan tanya jawab  tentang  cara  pembuatananeka produk  cemilan  sehat  cistik  sayuran. Pelatihan  dilaksanakan  sampai  semua peserta mahir mempraktekkan sendiri .
Setelah peserta mahir membuat produk,  maka  diberikan  pembekalan cara  pengemasan  produk  dengan kemasan sederhana dan memberi label. Hasil  produk  yang  telah  dikemas kemudian  dipasarkan  di  lingkungan Muhammadiyah Karanganyar

## B. Prosedur kegiatan
Kegiatan pengabdian dilakukan melalui prosedur sebagai berikut:
1. Sosialisasi  kegiatan  yang  meliputi koordinasi  dengan  mitra,  terkait dengan penyusunan jadwal kegiatan dan persiapan penyuluhan dan pelatihan
2. Penyuluhan tentang wirausaha dan peluang usaha rumahan
3. Penyuluhan tentang prinsip dasar pembuatan cistik sayuran.
4. Penyuluhan  tentang  pengemasan dan  pemasaran  produk  cistik sayuran.
5. Penyuluhan  manajemen  produksi dan pemasaran sehingga
wirausaha  bisa  berlanjut  secara
terus menerus
6. Pelatihan (praktek langsung) untuk pembuatan cistik sayuran.
7. Pelatihan (praktek langsung) tentang pengemasan cistik sayuran.
8. Evaluasi  kegiatan  dengan  teknik angket  dan  wawancara  untuk mengetahui  tingkat  keberhasilan
pelatihan  wirausaha  cemilan  sehat
cistik sayuran.

## C. Partisipasi Mitra
Partisipasi mitra dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah partisipasi
aktif, dari mulai perencanaan  kegiatan,  penyusunan jadwal  penyuluhan  dan  pelatihan. Partisipasi mitra akan dievaluasi.
Evaluasi  akan  dilaksanakan  selama  dan setelah pelaksanaan kegiatan penyuluhan  dan  pelatihan.  Selama pelaksanaan kegiatan dilakukan evaluasi  dengan  metode  pengamatan langsung oleh Tim Pengabdian. Sedangkan
setelah pelaksanaan
kegiatan  dilakukan  evaluasi  dengan metode  pengamatan  terhadap  hasil kegiatan  dan  metode  angket.  Kriteria evaluasi meliputi kasadaran dan antusiasme  peserta  penyuluhan  dan pelatihan  dalam  mengikuti  kegiatan serta  tingkat  kemahiran  peserta  dalam mempraktekkan sendiri pada pembuatan cistik sayuran, pengemasan dan pemasarannya.

## HASIL, PEMBAHASAN DAN DAMPAK
Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat yang telah dilakukan melalui  beberapa  tahapan  kegiatan yaitu: kegiatan pendahuluan
(sosialisasi), kegiatan penyuluhan, kegiatan  pelatihan  dan  kegiatan  tindak lanjut.  Berikut  ini  akan  dijelaskan  hasil pengamatan pada setiap kegiatan.
Kegiatan  pertama merupakan
pertemuan pendahuluan atau
sosialisasi yang yang terdiri dari:
1. Sosialisasi  dengan  pengurus  panti asuhan yatim
Pada  pertemuan  dengan  pengurus panti  ini  dibahas  tentang  rencana kegiatan  pengabdian  yang  akan dilaksanakan  oleh  Tim  pengabdian dari  UNS.  Menurut  hasil  sosialisasi ini  diperoleh  informasi  bahwa peserta  yang  akan  ikut  dalam pelatihan adalah sekitar 20 anak dari panti  putri  dan  20  anak  dari  panti putra dengan berbagai latar belakang  pendidikan  dari  SMP sampai perguruan tinggi.
2. Sosialisasi  dengan  peserta  pelatihan (anak asuh panti)
Pada pertemuan ini Tim Pengabdian dari  UNS  memberikan  sosialisasi kegiatan  pengabdian  yang  akan dilaksanakan  baik  di  panti  asuhan putra  maupun  panti  asuhan  putri. Pada  sosialisasi  ini  juga  dilakukan pembagian kelompok untuk kegiatan pelatihan  yang  akan  dilakukan berikutnya.  Tiap  kelompok  terdiri dari 4-5 anak.
Gambar 1. Peserta sedang mendengarkan  sosialisasi  dari  tim pengabdian  (a)  Panti  putri,  (b)  Panti putra
Kegiatan  kedua adalah  penyuluhan (ceramah)  disertai  diskusi  tentang pembuatan  3  macam  cistik  sayuran yaitu  cistik  wortel,  cistik  bayam,  cistik kenikir. Materi ceramah meliputi bahan yang  digunakan  dan  fungsinya  beserta cara pembuatan masing-masing produk.
Pada  ceramah  ini  diberikan  contoh- contoh produk-produk cistik yang sudah beredar  di  pasaran.  Disamping  itu peserta diberikan materi melalui pemutaran video pembuatan cistik dari menyiapkan  alat  sampai  pengemasan. Hal  ini  dilakukan  untuk  memotivasi peserta  untuk  berwirausaha  mandiri berbasis kimia terapan. Dalam kegiatan ceramah  ini  peserta  diberi  kesempaan
untuk bertanya/berdiskusi dengan pembicara.  Kegiatan  saat  penyuluhan
dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar  2.  Tim  pengabdian  sedang melakukan penyuluhan melalui ceramah dan diskusi Pertemuan ketiga adalah
mengadakan  pelatihan  pembuatan  3 cistik  sayuran  dan  original.  Pelatihan dilakukan dengan cara praktek langsung
secara kelompok dengan dibagi menjadi 5  kelompok.  Pada  pelatihan  ini beberapa  peserta  masih  cukup  faham tentang  bahan-bahan  yang  digunakan karena bahan yang digunakan memang sering mereka jumpai di dapur.
Adapun  bahan-bahan  utama yang  digunakan  adalah  tepung  terigu, tepung tepung maizena, keju, margarin dan  sayuran.  Cara  pembuatan  cistik sayuran  cukup  mudah.  Pertama-tama dicampurkan  tepung  terigu  dan  tepung maizena.  Kemudian  telur  kocok  lepas ditambahkan  pada  campiuran  tepung dan diaduk rata.
Selanjutnya
ditambahkan mentega, keju dan sayuran  yang  telah  dihaluskan.  Adonan diaduk  sampai  homogen  dan  kalis. Kemudian  adonen  dicetak  dengan mesin  penggiling  mei  dengan  ukuran tertentu.  Hasil  cetakan  kemudian digoreng  dengan  minyak  yang  banyak sampai  menguning.  Cistik  yang  telah matang  kemudian  didinginkan  dan dikemas.
Pengemasan cistik bisa dilakukan dengan
menggunakan berbagai  kemasan,  misalnya  toples,
tabung  mika  atau  plastik  standing pouch.  Supaya  kemasan  lebih  menarik, maka  diberi  label  kemasan  dengan mencantumkan  merek  dan  keterangan lain. Hasil pengemasan cistik yang telah dibuat dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar  3.  Cistik  dengan  kemasan  (a) Tabung mika, (b) Plastik standing pouch
Pada  pelatihan  ini  semua peserta  berhasil  membuat  produk berupa  cistik  sayuran  dengan  kualitas yang  tidak  kalah  dengan  yang  ada  di pasaran.  Untuk  menguji  performace dan  tingkat  kesukaan  produk,  maka dilakukan  uji  organoleptik  terhadap cistik yang hasilkan. Jumlah panelis ada 12  orang  dewasa  dengan  8  wanita  dan 4 pria. Score 1=kurang, 2=cukup dan 3= baik.  Dari  Gambar  4  menunjukkan bahwa cistik yang dihasilkan cukup baik dari  aspek  rasa,  tampilan,  tekstur  dan
aroma. Dan rata-rata panelis menyatakan  suka  dengan  produk  yang cistik  yang  dihasilkan.  Oleh  karena  itu cistik  ini  cukup  layak  untuk  dijual  di pasaran.  Sebagai  tindak  lanjut  dari pelatihan pembuatan cistik sayuran dan pengemasannya  adalah  display  produk di toko kelontong seperti pada Gambar 5.
Gambar 4. Uji organoleptik dari cistik hasil pelatihan
Gambar 5. Display produk di Toko kelontong Dari evaluasi dengan pengamatan dan wawancara di
lapangan secara langsung, maka kegiatan  pengabdian  ini  bisa  dikatakan
berhasil. Adapun indikator keberhasilan dari  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  khususnya  bagi  Anak  asuh panti asuhan yatim
putra
Muhammadiyah  dan  panti  asuhan yatim  putri  aisyiyah  sebagai  peserta pelatihan  adalah  terlihat:  (1)  Para peserta aktif menyampaikan tanggapan
dan pertanyaan tentang cara
pembuatan  cistik  sayuran.  (2)  Para peserta  termotivasi  untuk  berusaha meningkatkan ketrampilan dirinya pada saat pelatihan pembuatan cistik sayuran.  (3)  Para  peserta  termotivasi untuk  berwirausaha  mandiri  produk cistik sayuran.
Umpan  balik  kegiatan  dari peserta  dilakukan  dengan  mengisian angket  oleh  para  peserta.  Hasil pengolahan  data  angket  balikan  dapat dilihat  pada  Gambar  5.  Adapun indikator  umpan  balik  dapat  dilihat pada  Tabel  1.  Adapun  Peniaian terhadap masing-masing indikator adalah:  1=sangat  tidak  setuju,  2=tidak setuju,  3=ragu-ragu,  4=setuju  dan 5=sangat setuju.
Tabel 1. Indikotor evaluasi pada
kegiatan pengabdian No Indikator 1 Peserta merasa tertarik
dengan materi wirausaha cistik sayuran
2 Secara teori materi pelatihan wirausaha cistik sayuran mudah difahami
3 Materi pelatihan pembuatan cistik sayuran mudah dipraktekan sendiri
4 Penyaji materi cukup memuaskan dalam
menyampaikan materi
5 Penyaji berinteraksi dengan baik dengan peserta dalam
kegiatan
6 Sarana dan prasarana
pelatihan memenuhi kebutuhan peserta
7 Waktu yang disediakan cukup untuk menguasai materi yang disampaikan
8 Peserta merasa tertarik untuk mengikuti kegiatan serupa di lain waktu
9 Kegiatan pelatihan
menambah wawasan dalam berwirausaha
10  Pelatihan ini memotivasi
peserta untuk berwirausaha mandiri
11  Peserta merasa tertarik
untuk menindaklanjuti kegiatan ini dengan
berwirausaha cistik 12  Secara keseluruhan kegiatan pelatihan memuaskan peserta
13  Produk berupa cistik yang dihasilkan telah layak untuk
dipasarkan
Gambar  5.  Score  penilaian  terhadap masing-masing  indikator  pada  angket balikan
Dari  Tabel  1  dan  Gambar  5 terlihat  bahwa  indikator memiliki  score di  atas  4.  Hal  ini  mengindikasikan peserta  sangat  tertarik  dengan  materi wirasusaha  cistik  sayuran  karena  baik secara teori maupun praktek, wirausaha ini mudah difahami. Hal ini kemungkinan  disebabkan  bahan-bahan yang  digunakan  cukup  mudah  dikenali dan  beberapa  sudah  sering  digunakan memasak. Disamping itu penyajian yang cukup  menarik  dan  interaktif  dari  tim pengabdian juga menambah ketertarikan  dari  peserta.  Sarana  dan prasarana yang mendukung serta waktu
yang  cukup  memadahi,  membuat proses  pelatihan  berjalan  dengan lancar.  Kegiatan  ini  sangat  menambah wawasan  bagi  peserta  dan  dapat memotivasi para peserta untuk wirausaha  mandiri.  Para  peserta  juga merasa  tertarik  untuk  menindaklanjuti kegiatan ini dengan berwirausaha cistik. Cistik  sayuran  yang  dihasilkan  selama pelatihan cukup layak untuk dipasarkan. Secara  keseluruhan  kegiatan  pelatihan memuaskan  peserta.  Oleh  karena  itu kegiatan  serupa  masih  perlu  diberikan kepada  anak  asuh  panti  asuhan sehingga  kecakapan  hidup  semakin semakin meningkat.
Adapun  dampak  dari  kegiatan yang telah dilaksanakan adalah: (1) Para peserta  mengetahui  teori  tentang pembuatan  cistik  sayuran.  (2)  Para peserta memiliki ketrampilan membuat cistik  sayuran  dan  pengemasannya.  (3) Para  peserta  meningkat  kecakapan hidupnya dan tumbuh jiwa
kewirausahan  khususnya  wirausaha cistik sayuran.

## PENUTUP
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan pembekalan  ketrampilan  wirausaha cistik sayuran dapat disimpulkan
sebagai berikut:
1. Kegiatan pengabdian terlaksana sesuai dengan rencana
2. Kegiatan pengabdian dari sosialisasi,
penyuluhan dan pelatihan mendapatkan  sambutan  yang  baik dari  peserta  baik  dari  Panti  Asuhan Yatim  Putri  Aisyiyah  maupaun  Panti Asuhan yatim Putra Muhammadiyah 3. Para  peserta  kegiatan  memiliki pengetahuan  tentang  wirausaha
cistik sayuran dan memiliki ketrampilan membuat dan mengemas produk cistis sayuran 4. Para  peserta  meningkat  kecakapan hidupnya dan tumbuh jiwa kewirausahan  khususnya  wirausaha cistik sayuran

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kami  ucapkan  kepada Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat, Kementrian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi, Rektor,  Ketua  LPPM,  Dekan  FKIP  dan Ketua Prodi Pendidikan Kimia Universitas  Sebelas  Maret,  serta  Mitra IbM  Panti  Asuhan  Yatim  Putri  Aisyiyah dan Panti Asuhan Yatim Putra
Muhammadiyah.

## REFERENSI
Depdiknas, 2004, Pengembangan
Model Pendidikan Kecakapan Hidup ( Life Skill ), Jakarta: Pusat Kurikulum
Balitbang Depdiknas
Iqbal, S., 2010, Anak Yatim dan Fakir Miskin... dan Iman Kita , https://tajarrud. wordpress.com, diakses 15 Mei 2016
Kompas,  23  Mei,  2012, 40  Persen Jajanan  Sekolah  Mengandung Bahan Berbahaya , www.kompas.com,  diakses    25
Mei 2016
Nenden, N, 2016, Sayuran sehat  dalam
Cistik ,  http://www.cistik.com/, diakses 25 Mei 2016
Purnomo, Dian., Rochana, Erna. 2011. Pola Pembinaan Anak di Panti Asuhan. Jurnal Sociologie . Vol.1, No. 4 : 344 - 353
Solikhin, Ahmad. 2011, Konsep Program Pendidikan Kecakapan Hidup , http://visiuniversal.blogspot.co. id. Diakses 10 Februari 2017
Suryana, 2003, Kewirausahaan , Pedoman Praktis Kiat dan Proses Menuju Sukses , Bandung: Salemba Empat
Yuniana, 2012, Kesejahteraan Subjektif Pada Yatim Piatu
(Mustadh’afin) ,  Skripsi (tidak diterbitkan). Fakultas Psikologi Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## BIODATA PENELITI

## Dr. Endang Susilowati, S.Si., M.Si.
Tenaga  pendidik  atau  dosen  pada  program  studi  Pendidikan  Kimia  Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret. Lahir di Sragen pada 17 Januari 1970. Pengalaman penelitian dan pengabdian pada masyarakat diantaranya Peningkatan  Kecakapan  Hidup  Anak  Panti  Asuhan  Yatim  Di  Karanganyar  Melalui Pelatihan Wirausaha Cistik Sayuran.