https://jamsi.jurnal-id.com

## Sosialisasi Asap Cair sebagai Bahan Koagulasi Getah Karet di Kecamatan Nisam Antara Kabupaten Aceh Utara
Sulhatun 1 , Syamsul Bahri 2 , Ishak Ibrahim 3 , Khalsiah 4 , Taufiq 5 , Novi Sylvia 6
1,2,3,6 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh, Indonesia
4 Fakultas Ilmu Keguruan dan Pendidikan, Universitas Malikussaleh, Indonesia 5 Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh, Indonesia *e-mail: Sulhatun@unimal.ac.id 1 , syamsul.bahri@unimal.ac.id 2 , Ishak@unimal.ac.id 3

## Abstrak
Asap  cair (liquid  smoke)  merupakan  hasil  kondensasi  atau  pengembunan  dari  uap  hasil pembakaran secara langsung maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak mengandung lignin, selulosa,  hemiselulosa  serta  senyawa  karbon  lainnya.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  bertujuan untuk mendapatkan teknologi pengolahan getah karet berkualitas ditingkat masyarakat petani karet yang memenuhi standar mutu, dan dapat  meningkatkan nilai tambah serta aman untuk digunakan  oleh petani karet.  Untuk  mencapai  solusi  yang  ditawarkan  maka  langkah-langkah  yang  dilakukan  dimulai  tahapan kegiatan  penyuluhan  dan  sosialisasi,  pelatihan,  serta  monitoring  dan  evaluasi.  Berdasarkan  hasil pengabdian yang dilakukan kondisi terbaik untuk asap cair dengan getah karet pada perbandingan 1 : 10. Luaran dari kegiatan ini menghasilkan jurnal penggunaan asap cair untuk pengawet getah alam.
Kata kunci: Asap Cair, Getah, Karet, Koogulasi

## Abstract
Liquid  smoke  is  the  result  of  condensation  or  condensation  from  steam  resulting  from  direct  or indirect  combustion  of  materials  that  contain  lots  of  lignin,  cellulose,  hemicellulose  and  other  carbon compounds.  Community  service  activities  aim  to  obtain  quality  rubber  latex  processing  technology  at  the rubber farming community level that meets quality standards, and can increase added value and is safe for use by rubber farmers. To achieve the solutions offered, the steps taken begin with the stages of counseling and outreach activities, training, as well as monitoring and evaluation. Based on the results of the service, the best conditions were carried out for  liquid smoke  with rubber latex at a ratio of  1:  10. The output of this activity resulted in a journal on the use of liquid smoke for natural latex preservatives.
Keywords: Coagulation, Liquid Smoke, Rubber, Sap

## 1. PENDAHULUAN
Asap cair ( liquid smoke ) merupakan suatu hasil kondensasi atau pengembunan dari uap hasil  pembakaran  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  dari  bahan-bahan  yang  banyak mengandung  lignin,  selulosa,  hemiselulosa  serta  senyawa  karbon  lainnya.  Kondensasi menghasilkan berbagai macam senyawa antara lain fenol, karbonil, asam, furan, alkohol, lakton, hidrokarbon, polisiklik aromatik dan lain sebagainya. Produk asap cair hasil pirolisis yang juga sering  disebutkan  sebagai biooil , pyroligneous  acid atau wood  vinegar memiliki  potensi  untuk digunakan  pada  proses  pengasapan  sebagai smoke  flavour dalam  industri  makanan.  (Ricke  & Grandal. 2014) dan (Soazo et.al ., 2016) karena asap cair memiliki manfaat sebagai antioksidan, anti  mikroba,  (Saloko, et.al .,  2014)  dan  (Hwang, et.al., 2005).  Pada  pengasapan  telah menggunakan teknik pengawetan dimana hasil redestilasi asap cair dari tempurung kelapa sawit digunakan  sebagai  bahan  pengawet  pada  ikan  segar  yang  dapat  menghambat  aktivitas perkembangan  mikroba  (Achmadi, et.al .,  2013).  Sebagai  bahan  koagulasi,  asap  cair  salah  satu koagulan penting dalam industri karet yang alami dan menghasilkan karet dengan kualitas yang baik (Fahlepi & Suwardin. 2015).
Asap Cair dihasilkan dari proses pirolisis biomassa dengan adanya degradasi termal atas bahan baku pada suhu tinggi tanpa oksigen sekitar sekitar 30% sampai 70% berat (Chen, et.al ., 2015).
https://jamsi.jurnal-id.com
Produk  dihasilkan  dari  proses  konversi  bahan  biomassa.  Penggunaan  asap  cair  dalam industri perkebunan dapat sebagai Penggumpal lateks atau getah karet dengan sifat fungsional asap  cair  seperti  antijamur,  antibakteri  dan  antioksidan  tersebut  dapat  memperbaiki  kualitas produk karet yang dihasilkan. Selain itu penggunaan asap cair untuk bahan koagulasi pada getah karet memiliki efek yang lebih baik dibandingkan menggunakan bahan koogulasi lainnya seperti asam semut. Hal ini disebabkan pada penggunaan dengan bahan baku asap cair sebagai bahan koagulasi  pada  lateks  tidak  berbau.  Penggunaan  dengan  asam  semut  memicu  pertumbuhan bakteri  dengan  adanya  kandungan  ammonia  dan  sulfida  sebagai  penyebab  bau  busuk  yang timbul pada getah karet yang terkoagulasi dengan asam semut (Sulhatun, 2019) Terdapat beberapa produk yang dihasilkan dari proses pirolisis yaitu produk cair yang terdiri dari asap cair dan tar , padatan dan gas yang tidak terkondensasi. Adapun komposisi asap cair  yang  diperoleh  dari  proses  pirolisis  biomassa  dikelompokkan  berdasarkan  tipe  kimianya yaitu senyawa fenol, karbonil, keton, asam aldehid dan senyawa polisiklik hidrokarbon aromatik (Bertero, et.al., 2014.)
Banyak petani melakukan koogulasi getah karet menggunakan asam asetat yang dibeli dipasar dan dilakukan pengenceran dengan air dengan perbandingan 250 ml dengan satu ember air sebagai bahan koogulan getah  karet.  Kondisi getah karet yang dilakukan koagulasi dengan asam asetat komersial selain berdampak pada mutu dan keamanan belum sesuai standar mutu dan berdampak pada nilai dari produk dipasaran yang lebih rendah jika menggunakan asap cair. Hal ini disebabkan kualitas produk menurun.
Dalam  proses  koagulasi  getah  karet  adalah  bagaimana  getah  tersebut  disadap  dan digumpalkan  tidak  merusak  tektur,  aroma  dan  kualitas  rubber  yang  dimanfaatkan.  Namun demikian  banyak  pelaku  usaha  petani  getah  karet  yang  mengabaikan  mutu  yang  tidak memenuhi standar yang telah ditetapkan, sehingga dapat memberikan dampak pada harga yang menurun  dipasaran.  Ini  terjadi  karena  pelaku  industri  berusaha  untuk  memenuhi  permintaan pasar  dengan  harga  yang  murah  dengan  mengabaikan  aspek  mutu  (standar)  dari  produk olahannya.
Untuk  mendapat  mutu  produk  yang  memadai,  pelaku  usaha  perlu  memiliki  dan menerapkan  standar  prosedur  operasional  untuk  menghasilkan  produk  getah  karet  yang memenuhi  standar  mutu  yang  dibutuhkan.  Standar  prosedur  operasional  pengolahan  getah karet  menggunakan  bahan  baku  asap  cair  yang  diperoleh  dari  proses  pirolisis,  akan  dapat berdampak  pada  produk  yang  memenuhi  standar  mutu  produk  sehingga  akan  menghasilkan standar mutu yang dinginkan .
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dilakukan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  “ Sosialisasi  dan  Aplikasi  Asap  Cair  sebagai  Bahan  koogulasi  Getah  Karet  untuk  masyarakat Perkebunan  Karet  di  Desa  Nisam  Antara  Kabupaten  Aceh  Utara ”,  yang bertujuan  untuk mendapatkan  teknologi  pengolahan  getah  karet  berkualitas ditingkat masyarakat  petani  karet yang  memenuhi  standar  mutu,  dan  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  serta  aman  untuk digunakan.

## 2. METODE
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Januari  2023  selama  2  hari,  dengan melibatkan 10 orang mahasiswa , Tim dan masyarakat petani karet yang sedang melaksanakan penyadapan  karet  di  desa  Nisam.  Untuk  mencapai  solusi  yang  ditawarkan  maka  langkah- langkah yang diperlukan tahapan pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat adalah yang  meliputi  penyuluhan  dan  sosialisasi,  pelatihan,  serta  monitoring  dan  evaluasi.  Tahapan pelaksanaan tersebut adalah sebagai berikut:
a. Penyuluhan Memberikan Penyuluhan kepada Masyarakat tentang Produk Asap cair yang dapat digunakan sebagai bahan koogilasi getah karet.
b. Sosialisasi
https://jamsi.jurnal-id.com
Sosialisasi penggunaan Asap cair sebagai bahan bahan alami dapat digunakan sebagai bahan koagulasi getah karet
c. Pelatihan
Memberikan  pelatihan  aplikasi  asap  cair  sebagai  bahan  koagulasi  getah  karet  pada  petani karet
d. Monitoring dan evaluasi
Memonitoring  hal  hal  yang  telah  dilaksanakan  dan  dievaluasi  untuk  kegiatan-kegiatan selanjutnya .

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  kegiatan  selama  dua  hari  ini  metode  pelaksanaan  kegiatan  yang  dilakukan meliputi:  observasi  mengenai  bahan  baku,  sosialisasi  asap  cair  sebagai  bahan  koagulasi,  dan pelatihan produksi getah karet menggunakan asap cair sebagai bahan koagulasi. Pada kegiatan ini akan dilatih proses sosialisasi asap cair dari bahan-bahan sesuai standar SNI menjadi produk yang memenuhi untuk produk bahan koagulasi getah karet.
Selama ini  petani  karet menggunakan asam cuka yang dibeli di pasar dan penggunaan asam  cuka  yang  harganya  semakin  lama  semakin  tinggi  dan  tingkat  keamanan  rendah  dan berdampak pada kualitas rubber yang dihasilkan. Kualitas produk getah karet yang dihasilkan menyebabkan  nilai  komersial  dari  rubber  dari  petani  karet  menjadi  murah  hal  ini  akan merugikan  petani  itu  sendiri.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  sosialisasi  dan  informasi  serta inovasi  teknologi  yang  perlu  diaplikasikan  pada  masyarakat  petani  karet  sehingga  kualitas rubber yang dihasilkan tetap terjaga dan sesuai mutu yang diinginkan oleh pasar, sehingga nilai jual  rubber  yang  dihasilkan  meningkat  dan  hal  ini  akan  dapat  meningkatkan  taraf  ekonomi masyarakat petani karet.
Pengabdian kepada masyarakat dalam Sosialisasi dan Aplikasi Asap Cair sebagai Bahan koagulasi  Getah  Karet  untuk  masyarakat  Perkebunan  Karet  di  Desa  Nisam  Antara  Kabupaten Aceh Utara”, di Desa Nisam dilakukan oleh enam orang dosen dan sepuluh orang mahasiswa dan diikuti oleh kelompok masyarakat petani karet .
Berdasarkan  hasil  pengabdian  yang  dilakukan  dengan  metode  observasi  awal  dan orientasi  (Gambar  1)  didapat  permasalahan  yang  paling  utama  yang  dihadapai  adalah kurangnya  pengetahuan  masyarakat  Desa  Nisam  mengenai  produk  inovasi  bahan  koagulasi getah  karet¸  belum  memahami  secara  mendetail  jenis-jenis  bahan  koagulasi  getah  karet  dan dampak pada mutu rubber yang dihasilkan dan asap cair sebagai bahan yang dapat digunakan sebagai koagulan karet.
Dari  hasil  wawancara  yang  dilakukan  menunjukkan  bahwa  mitra  disamping  kurang paham  dalam  proses  pengolahan  getah  karet  juga  kurang  mengetahui  faktor-faktor  yang mempengaruhi  agar  produk  getah  karet  memiliki  kualitas  dan  mutu  yang  baik  (Gambar  2) sehingga  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi.  Hal  ini  terbukti  dari  cara  pengolahan  yang  dilakukan kurang  memperhatikan  aspek  kualitas  dimana  pada  umumnya  mitra/peserta  belum memperhatikan  aspek  proses  pengolahan  gatah  karet  (Gambar  3)  sebagai  bahan  koogulasi khususnya  pada  saat  pemilihan  bahan  kimia  yang  digunakan,  sterilisasi  wadah  penyimpan, sehingga produk yang dihasilkan kurang aman untuk kesehatan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut dalam pengabdian ini memberikan informasi bahan koagulan alternatif untuk koagulasi getah karet (Gambar 5), pentingnya penggunaan bahan koagulan untuk proses koagulasi getah karet  sesuai  standar  mutu  produk  dan  dampaknya  untuk  kualitas  produk  getah  karet  yang dihasilkan (Gambar 4).
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 1. Tahap Observasi Bahan Baku Dikebun Karet Mitra
Gambar 2. Tahap Penyuluhan Asap Cair Pada Petani Karet di Kebun Mitra
Gambar 3. Tahap Aplikasi Produk Asap Cair Pada Getah Karet di Kebun Mitra
Gambar 4. Tahap Pengamatan Langsung oleh Mitra
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 5. Tahap Sosialisasi Larutan Asap Cair kepada Mitra
Gambar 6. Tahap Evaluasi Langsung Pada Produk Getah Karet Mitra
Evaluasi  kegitan  yang  sudah  dilakukan  (Gambar  6)  hasilnya  adalah  berhasil  dengan indikator keberhasilannya adalah masyarakat setempat sangat mendukung program dan sangat aktif dalam kegiatan ini, membantu menyediakan lokasi lahan aplikasi secara berkelompok serta permintaan bersama agar program ini berlanjut.
Hasil  permasalahan  lain  dari  mitra  adalah  mitra  sudah  mengerti  jenis-jenis  dan karakteristik bahan yang digunakan untuk koagulasi getah karet, sudah memngetahui dampak yang  ditimbulkan  menggunakan  bahan  koagulasi  yang  baik,  ramah  lingkungan  dan  tidak berbahaya  dan  dampak  yang  ditimbulkan  dalam  penggunaan  bahan  koagulasi  yang  tepat dampaknya terhadap mutu rubber.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengabdian  yang  dilakukan  dengan  metode  observasi  awal  dan orientasi  [1]  Mitra  dapat  memahami  kegunaan  asap  cair  dan  dapat  digunakan  untuk  bahan koagulasi  yang  terbaik  untuk  getah  karet.  [2]  Mitra  dapat  mengaplikasikan  asap  cair  sebagai bahan  koagulasi  getah  karet.  [3].  Mitra memahami  dampak  terhadap mutu produk juga  dapat meningkatkan  income  petani  karet.  [4]  Mitra  memahami  penggunaan  bahan  koagulasi  getah karet dari asap cair selain aman, ramah lingkungan, biodegradable dan karakteristik bahan baku memberikan dampak positif pada mutu karet yang dihasilkan.
https://jamsi.jurnal-id.com

## DAFTAR PUSTAKA
Achmady,  S.S.,  Mubarik,  N.R.,  Nursyamsyi  and  Septiajin.  2013.  Characterization  of  redistilled liquid  Smoke  of  oil – palm  .shell  and  its  aplication  as  fish  preservatives. Journal  of  Applied Science .13: 401-408.
Bertero, M., Gorostegui, H.A., Camilo, J., Orrabalis, C., Guzman, C., Calandri, E. and Sedran, U. 2014. Characterization  of  the  liquid  products  in  the  pyrolysis  of  residual  chañar  and  palm  fruit biomasses. Fuel. 116: 409-414.
Chen, W. H. And Jhih Lin, B., 2015. C haracteristics of products from the pyrolysis of oil palm ﬁber and its pellets in nitrogen and carbon dioxide atmospheres. Energy. 94 : 569-578.
Fahlepy  dan  Suwardin,  D.  2015.  Characterization  of  iron  metal  corrosion  in  liquid  smoke coagulant. International Symposium on Aplied Chemistry (ISAC 2015). Procedia Chemistry. 16: 420-426
Kan, T., Strezov, V. And Evans, T.J. 2015. Lignocellulosic biomass pyrolysis: A review and effects of pyrolysis parameters’, Renewable and sustainable reviews, 57: 1126-1140.
Mabrouki,  J.,  Abbassi,  M.A.,  Guedri,  K.,  Omri,  A.,  and  Jeguirim,  M.  2015.  Simulation  of  biofuel production via fast pyrolysis of palm oil residues. Fuel. 159 : 819 – 827
Mubarak,  N.M.,  Alicia,  R.F.,  Abdullah,  E.C.,  Sahu,  J.N.,  Haslijaa,  B.A.  and  Tan,  J.  2013. Statistical  optimization  and  kinetic  studies  on  removal  of  Zn  using  functionalized carbon  nanotubes  and  magnetic  biochar. Journal  Environmental  Chemical Engineering . 1: 486 – 95.
Mubarak, N.M., Kundua, Sahu, J.N., Abdullah, E.C. and Jaya kumar, N.S. 2014. Synthesis of palm  oil  empty  fruit  bunch  magnetic  pyrolytic  char  impregnating  with  FeCl3  by microwave heating technique. BiomassBioenergy . 61: 265 – 75.
Oramahi, H. and Faradiba. 2013 .Maximizing The production of Liquid Smoke from Bark of Durio by Studyng Its Potensial Coumpounds. Procedia Enviromental Science . 17 : 60-69.
Richards,  G.N.  1994.  Chemistry  of  pyrolysis  of  polysaccharides  and  lignocellulosics.In: Bridgwater AV, editor. Advances in thermochemical biomass conversion ’, London: Blackie Academic & Professional, 727 – 745.
Saloko, S., Darmadji, P., Setiadji, B., Pranoto, Y. 2014. Antioxidative and antimicrobial activies of liquid smoke nanocapsule using chitosan and maltodextrin and its application on tuna fish preservation. Food Bio science . 7 : 71-79.
Shen,  D.,  Gu,  X.S.  and  Zhang,  H.  2013.  The  Overview  of  thermal  decomposition  of  cellulose  in lignocellulosic  biomass. World's  argest  Science,Technology  &  Medicine  Open  Access  book publisher ; published by intech open and open minds.
Soazo,  M.,  Perez,  L.M.,  Piccirilli,  G.N., Delorenzi,  N.J.  and  Verdini,  R.A.  2016.  Antimocrobial  and physico chemical characterization of whey protein concentrae edible films incoporated with liquid smoke , LWT- Food science and technology. 285-291