Vol. 09 No. 02, Agustus 2018, Hal 144-150 ISSN: 2086-8227
ANALISIS PERTUMBUHAN MINDI ( Melia azedarach L) DAN PRODUKTIVITAS UMBI GARUT ( Maranta arundinacea dan
Maranta linearis L) DALAM SISTEM AGROFORESTRI
Growth Analysis of Mindi (Melia azedarach L ) and Productivity of Arrowroot (Maranta arundinacea and Maranta linearis L) in Agroforestry System
Triaty Handayani 1 , Nurheni Wijayanto 2 , dan Arum Sekar Wulandari 2

## (Diterima Mei 2018 / Disetujui Juli 2018)

## ABSTRACT
Agroforestry system has  been considered as one of the effective  ways of the plantation for increasing a production and  securing  the  environment  as  well  as  plays  an  important  role  in  the  social  and  economic  development.  Mindi development  has  been  widely  practiced  in  community  forests  but  the  agroforestry  system  is  only  limited  to  local knowledge  obtained  from  old  generation.  This  causes  the  people's  forests  to  tend  to  be  unable  to  survive  due  to  the demands of the people's food needs. Arrowroot ( Maranta arundinacea L.)  had an important crop as a potential source of food and substitute for wheat flour and potential to be planted under Mindi trees ( Melia azedarach L.) which had also potential as an alternative tree planting for the community forest.  This research was aimed to 1) analyze the growth of Mindi trees and the productivity of arrowroot under mindi trees compared to monoculture system, 2) analyze the nutrient content of arrowroot under mindi trees compared to monoculture system.  The experiment used a complete randomized design (CRD) with the agroforest under mindi trees and monoculture system as a factor.  The result of growth in mindi showed that there is no significant difference in height, diameter, and canopy variable in agroforestry and monoculture plantation  system  while  the  root  variable  had  significant  difference  among  agroforestry  and  monoculture  system.  The physicochemical and nutrients content of arrowroot were diverse whereas there is no significant difference between the two system tested.
Keywords: agroforestry, growth, productivity, fisikokimia, soil nutrient

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Agroforestri  merupakan  salah  satu  sarana  yang efektif  untuk  pemerataan  dan  tahapan  untuk  mengatasi kemiskinan  di  lingkungan  masyarakat  desa  hutan,  juga bisa  meningkatkan  pendapatan  dan  produski  pangan. Pengembangan  agroforestri,  mempunyai  prospek  yang cukup  baik  dalam  konstribusinya  terhadap  peningkatan pendapatan  petani  sehingga  mempermudah  akses terhadap  pangan,  di  samping  menjaga  keamanan  dan kelestarian  hutan  bersama  masyarakat  atau  petani  di sekitar hutan (Mayrowani 2011).
Pemilihan mindi ( Melia azedarach L.) sebagai jenis alternatif dalam pembangunan hutan tanaman khususnya  hutan  rakyat  tentunya  sangat  potensial. Mindi  terbukti  telah  dikembangkan  sebagai  jenis alternatif dalam pembangunan hutan tanaman di Perum Perhutani.  Hal  ini  tentunya  disebabkan  prospek  mindi sebagai  salah  satu fast growing  species yang  potensial dikembangkan  dalam  pengembangan  hutan  tanaman  ke depan  (Sudomo  2011).  Mindi  adalah  salah  satu  jenis tanaman  cepat  tumbuh  dari  suku Meliaceae .  Mindi termasuk  dalam  kelas  kuat  II-III  dan  kelas  awet  VI-V. Jenis ini memiliki kayu yang berkualitas baik dan sudah
1 Mahasiswa  Pascasarjana  Program  Studi  Silvikultur  Tropika Departemen Silvikultur Fakultas Kehutanan IPB
2 Staf  Pengajar  Departemen  Silvikultur  Fakultas  Kehutanan IPB
banyak  dikembangkan  pada  hutan  rakyat  khususnya  di Jawa-Madura  (Syasuwida  2012).  Kayu  mindi  dapat digunakan  dalam  industri  rumah  tangga  masyarakat sebagai  bahan  bangunan  dan  bahan  baku  mebel  seperti meja, lemari dipan dan lain-lain.
Garut ( Maranta arundinacea L.) merupakan sumber bahan  pangan  potensial  pengganti  tepung  terigu.  Garut mempunyai  potensi  pasar  internasional  di  St.  Vincent (Amerika Tengah). Tanaman ini telah diusahakan secara komersial  dan  sekitar  95%  kebutuhan  dunia  dipasok dari  Amerika  Tengah.  Negara  pengekspor  garut  di kawasan  Asia  Tenggara  adalah  Filipina.  Tepungnya berkualitas tinggi, berukuran halus dan harganya mahal. Tanaman  garut  di  Indonesia  belum  dibudidayakan secara  intensif,  oleh  karena  itu  perlu  pemasyarakatan penggunaan  bahan  baku  garut  serta  budidayanya (Amalia 2014; Koswara 2013).
Secara  ekologi  tanaman  garut  memerlukan  iklim panas  dan  kondisi  basah.  Garut  dapat  tumbuh  pada ketinggian  0  sampai  900  mdpl,  tetapi  paling  baik  pada ketinggian  60  sampai  90  m  dpl  dengan  tanah  berpasir. Tanah harus diolah dan dibajak dengan baik, serta diberi pupuk  terlebih  dahulu    (Suhardi et  al. 1999).  Tanaman garut  dapat  hidup  dan  berkembang  di  bawah  naungan, sehingga  diperlukan  penelitian  tentang  hubungan interaksi  dari  komponen  penyusun  agroforestri  dan pertumbuhan  jenis  penyusunnya,  untuk  menemukan produktivitas terbaik.
Tanaman  garut  dapat  dijumpai  di  berbagai  daerah seperti  Pulau  Jawa,  Maluku,  dan  Sulawesi.  Kandungan
karbohidrat  dalam  bentuk  pati  yang  cukup  tinggi  dapat menjadi  sumber  karbohidrat  alternatif.  Tanaman  garut merupakan  salah  satu  kekayaan  alam  dan  banyak ditanam  di  lingkungan  masyarakat  Indonesia  serta memiliki  potensi  pengembangan  pangan  lokal  sangat besar.  Selama  ini  produk  olahan  pangan  lokal  tersebut dibuat  skala  industri  rumah  tangga,  tetapi  dengan sentuhan  teknologi  dapat  bersaing  dan  layak  ekspor (Djaafar 2010).
Rambey  (2011)  menyatakan  sejauh  ini  penduduk melakukan  pola  hutan  rakyat  mindi  secara  turun menurun  dan  sebatas  pengetahuan  lokal.  Pengelolaan hutan rakyat mindi secara berkelanjutan dapat dilakukan dengan  memadukan  tanaman  pertanian  yang  dapat meningkatkan  nilai  ekonomi  masyarakat,  salah  satunya adalah  umbi  garut.  Umbi  garut    dapat  menggantikan pasokan tepung terigu  karena  memiliki  komposisi  yang hampir  sama  dengan  tepung  terigu,  namun  umbi  garut belum dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia secara intensif.  Komponen  dalam  sistem  agroforestri  baik tanaman  kehutanan  dan  pertanian  sebagai  tanaman tumpang  sari  diharapkan  memberikan  interaksi  yang positif.  Pemilihan  tanaman  mindi  dan  umbi  garut diharapkan  menjadi  kombinasi  yang  tepat.  Kendala utama  yang  ditemukan  dalam  pengelolaan  lahan  secara agroforestri  yaitu  adanya  persaingan  baik  air,  unsur hara,  dan  cahaya.  Penelitian  agroforestri  mindi  dan umbi  garut  dilakukan  untuk  menguji  interaksi  dalam pertumbuhan  dan  produktivitasnya.  Tujuan  penelitian ialah  untuk  1).  menganalisis  pertumbuhan  mindi  dan produktivitas  umbi  garut  dalam  sistem  agroforestri  dan monokultur,  2).  menganalisis  kandungan  unsur  hara umbi  garut  dalam  sistem  agroforestri  dan  monokultur, dan  3).  menganalisis  fisikokimia  umbi  garut  dalam sistem agroforestri dan monokultur.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Mei  2017 sampai Desember 2017. Penelitian dilaksanakan di Unit Konservasi  Budidaya  Biofarmaka  Cikabayan  Kampus IPB, Darmaga. Koordinat lokasi  penelitian berada pada 106º43’0.81” BT, 6º32”51.95” LS.

## Bahan
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  pupuk  kandang  kambing,  pupuk  kandang  ayam, tegakan  mindi (Melia  azedarach ),  bibit  umbi  garut ( Maranta arundinacea dan Maranta linearis ).

## Alat
Alat-alat  yang  digunakan  adalah  cangkul,  golok, gelas  ukur,  bor  tanah,  pita  ukur,  penggaris,  ring  tanah, timbangan,  GPS,  kompas, luxmeter , haga  hypsometer , kaliper, termohigrometer ,  label,  karung, sprayer , gunting,  kamera  digital,  bambu,  paku,  plastik,  tali, tampah, gunting, tally sheet , dan alat tulis.

## Prosedur Analisis Data
Pengambilan sampel tanah
Sampel  tanah  diambil  dari  petak  tegakan  tanaman mindi  dan  petak  monokultur  umbi  garut.  Pengambilan sampel tanah dengan metode systematic sampling (SyS) (Suganda et  al. 2014).  Pengambilan  sampel  tanah masing-masing  5  sampel  menggunakan  metode  tanah terusik dan metode tanah utuh.

## Penelitian  1:  Pertumbuhan  tanaman  mindi  pada pola tanam agroforestri dan monokultur
Tanaman  mindi  yang  digunakan  berada  di  Unit Konservasi  Budidaya  Biofarmaka  Cikabayan  IPB, berumur  3  tahun  dengan  jarak  tanam  2.5  m  ×  2.5  m. Luasan  lahan  ±  300  m 2. .  Tanaman  sampel  mindi  yang digunakan  pada  lahan  agroforestri  dan  monokultur masing-masing 6 sampel.
a. Pengambilan  data  dan  pengamatan  dimensi mindi
1. Pengukuran tinggi Pengukuran pertumbuhan
tinggi mindi menggunakan hagahypsometer, mindi  diukur  mulai dari  leher  akar  sampai  titik  tumbuhnya  dilakukan setiap 1 bulan sekali sampai bulan ke-6.
2. Pengukuran diameter batang Pengukuran  diameter  batang  menggunakan  pita meter,  diukur  pada  ketinggian  130  cm  di  atas pangkal batang mindi dilakukan setiap 1 bulan sekali sampai bulan ke-6.
3. Pengukuran tajuk
Pengukuran  tajuk  menggunakan  pita  meter, diukur  panjang  dan  lebar  tajuk  pada  proyeksi  tajuk yang  akan  diamati.  Menurut  Wijayanto  dan Nurunnajah  (2012)  pengukuran  tajuk  dilakukan untuk  mengetahui  luas  tajuk.  Pengukuran  tajuk sebanyak  6  pohon  dilakukan  saat  awal  dan  akhir penanaman umbi garut.
4. Pengukuran akar Pengambilan  data  dilakukan  pada  akar  mindi yang  terdapat  pada  kedalaman  0-20  cm.  Penggalian tanah akan dihentikan apabila pada kedalaman 0−20 cm telah di temukan akar mindi.
b. Rancangan Penelitian
Penelitian dilakukan dengan menggunakan rancangan  acak  lengkap  (RAL)  satu  faktor  yaitu  pola tanam,  terdiri  atas  2  taraf  yaitu  agroforestri  (P0)  dan monokultur  (P1)  dengan  6  ulangan.  Model  rancangan yang  digunakan  adalah  sebagai  berikut  (Mattjik  dan Sumertajaya 2013):
Y ij = µ+ τ i + ε ij
Data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA)  pada  taraf  nyata 5%  untuk  mengetahui  perbedaan  antar  perlakuan.  Data diolah menggunakan software SAS 9.1, jika: a. P- value >  α  (0.05),  maka  perlakuan  tidak memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  parameter yang diamati.
b. P- value <  α  (0.05),  maka  perlakuan  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  parameter  yang  diamati, kemudian  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan’s Multiple Range Test.
Penelitian 2: Produktivitas garut pada pola tanam agroforestri dan monokultur
a. Penyiapan lahan dan pembuatan lubang tanam
Persiapan lahan dimulai dengan kegiatan pembersihan  lahan  dari  tanaman  liar  dan  gulma dilakukan  2  minggu  sebelum  penanaman.  Tanah kemudian diolah  menggunakan cangkul hingga  gembur dan dibuat bedengan. Tanah yang telah dibuat bedengan dicampur dengan pupuk kandang kambing dengan dosis 175 kg/ ha (Ariyantoro 2014) dan pupuk kandang ayam dengan  dosis  90  kg/  ha  (Sarno  2009)  kemudian  dibuat lubang tanam.
Bedengan  yang  dibuat  berukuran  1.5  m  x  3  m dengan  ketinggian ± 30 cm. Jarak antar tanaman  mindi dan  bedengan  adalah  50  cm,  jarak  tanam  50×50  cm sehingga terdapat 18 lubang tanam dalam satu ulangan.

## b. Persiapan bibit
Bibit  garut  berupa  umbi  diperoleh  dari  Balai Penelitian  Tanaman  Obat  dan  Aromatik,  Bogor.  Umbi garut  diperbanyak  secara  vegetatif,  menggunakan rhizoma  dengan  panjang  ±5  cm.  Rhizoma  diambil  dari bibit yang sehat, tidak kurus, dan tidak terkena penyakit. Rhizoma  ditanam  pada  tampah  dengan  media  tanah, pupuk kandang dan pasir (2:1:1 v/v/v). Setelah rhizoma bertunas  sepanjang 1–2 cm dapat dipindahkan ke lahan penanaman.

## c. Penanaman
Rhizoma  yang  sudah  bertunas  ditanam  pada  lubang tanam  yang  telah  disediakan.    Pemeliharaan  dilakukan dengan menyiangi gulma seminggu sekali.

## d. Panen
Panen  dilakukan  pada  saat  umur  tanaman  6  dan  8 bulan setelah tanam. Proses pemanenan yang dilakukan meliputi pencabutan umbi, pembersihan, dan pemotongan  batang  serta  daunnya  yang  selanjutnya diamati karakter fisik dan pengukuran bobotnya.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  menggunakan  rancangan  petak  terbagi ( split  plot  design ).  Petak  utamanya  adalah  pola  tanam yang  terdiri  atas  2  taraf  yaitu  monokultur  (P0)  dan agroforestri  (P1).  Anak  petaknya  adalah  jenis  tanaman garut,  terdiri  atas Maranta  arundinacea dan Maranta linearis .
Percobaan  ini  memiliki  4  kombinasi  yang  diulang sebanyak 9 kali sehingga terdapat 36 satuan percobaan. Ukuran  petak  percobaan  1.5  m    x  3  m  dengan  jarak tanam  yang  digunakan  50  cm  x  50  cm.  Model rancangan  yang  digunakan  adalah  sebagai  berikut (Mattjik dan Sumertajaya 2013):
Yijk = μ + αi + βj + (αβ)ij+ δik + εjk
Data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan sidik  ragam  (ANOVA)  pada  taraf  nyata  5%  untuk
mengetahui  perbedaan  antar  perlakuan.  Data  diolah menggunakan software SAS 9.1, jika: a. P- value >  α  (0.05),  maka  perlakuan  tidak memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  parameter yang diamati
b. P- value <  α  (0.05),  maka  perlakuan  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  parameter  yang  diamati, kemudian  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan’s Multiple Range Test.
Penelitian  3:  Analisis  fisikokimia  umbi  garut  dalam pola agroforestri dan monokultur
Analisis  kadar  air  dengan  metode  langsung dilakukan  dengan  cara  mengeluarkan  air  dari  bahan pangan  dengan  bantu  pengering  oven,  desikasi, destilasi,  ekstraksi,  fisika  dan  kimia.  Metode  ini mempunyai ketelitian yang tinggi, tetapi pada umumnya memerlukan  watu  pengerjaan  yang  relatif  lama  karena pengerjaannya  kebanyakan  bersifat  manual.  Metode analisis  pati  garut  diekstraksi  dengan  cara  basah. Ekstraksi  pati  garut  cara  basah  terdiri  atas  tahapan pembersihan,  pengupasan,  pencucian,  perendaman,  dan penghancuran  umbi  garut,  yang  dilanjutkan  dengan tahap  proses  pemisahan  pati  melalui  penyaringan, pengayakan,  pengendapan  dan  pencucian.  Pati  garut basah  yang  diperoleh  kemudian  dikeringkan,  digiling, dan  diayak.  Proses  ekstraksi  cara  basah  tersebut menghasilkan  rendemen  pati  garut.  Alkohol  hasil ekstrasi  diambil  untuk  mengukur  kadar  gula  sedangkan untuk pengukuran pati diambil endapannya dengan cara hidrolisis.

## Data pendukung
Data  pendukung  yang  diperlukan  dalam  penelitian adalah:
a. Iklim
Data  iklim  diperoleh  dari  Stasiun  Klimatologi Kelas  I  Darmaga  Bogor,  Jalan  alternatif  IPB,  Situ Gede Bogor Barat.
b. Pengukuran intensitas cahaya Intensitas  cahaya  diukur  dengan  alat lux meter.
Pengukuran  masing-masing  dilakukan  pada  tiga titik  yang  berbeda  pada  pola  tanam  umbi  garut monokultur dan agroforestri, tiga kali dalam sehari yaitu pagi, siang, dan  sore dilakukan tiap  minggu. Alat tersebut dipegang setinggi 75 cm di atas lantai hutan.
c. Pengukuran suhu dan kelembaban Pengukuran suhu dan kelembaban dengan menggunakan termohigrometer. Pengukuran masing-masing  dilakukan  pada  tiga  titik  yang berbeda  pada  pola  tanam  umbi  garut  monokultur dan agroforestri, tiga  kali dalam  sehari  yaitu pagi, siang, dan sore dilakukan tiap minggu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pertumbuhan  tanaman  mindi  pada  pola  tanam agroforestri dan monokultur
Pertumbuhan  pada  tanaman  merupakan  salah  satu indikator  keberhasilan  pengelolaan  tanaman.  Dimensi tanaman  menjadi  peubah  penting  untuk  mengetahui
interaksi  dan  persaingan  yang  ada  pada  suatu  lahan dalam sistem agroforestri. Peubah dimensi yang diamati pada  mindi  meliputi  tinggi,  diameter,  tajuk,  dan  akar pohon (Wardani 2017).
Pertumbuhan  mindi  dalam  pola  tanam  agroforestri dan monokultur pada peubah tinggi, diameter, dan tajuk tidak  memberikan  perbedaan  yang  nyata  sedangkan pada  peubah  akar  memberikan  pengaruh  yang  nyata pada  pertumbuhan  mindi  (Tabel  1).  Hal  ini  diduga karena  akar  merupakan  awal  pertumbuhan  suatu  benih. Noordwijk et al. (2003) menyatakan bahwa semua helai daun  mentranspirasikan  sejumlah  air,  oleh  karena  itu diperlukan akar untuk menyerap air dan hara dari dalam tanah.  Semakin  banyak  jumlah  helai  daun  per  cabang maka  semakin  banyak  jumlah  air  yang  harus  diangkut dari dalam tanah, berarti semakin besar diameter cabang yang dibutuhkan. Tinggi tanaman merupakan komponen penting  dalam  pertumbuhan  karena  menentukan  respon tanaman  terhadap  pengaruh  lingkungan  atau  perlakuan yang diberikan (Jirmanova et. al . 2016).
Penerapan  sistem  agroforestri,  tanaman  pertanian atau  tanaman  sela  yang  disisipkan  diantara  tanaman pokok (kayu) dapat mengurangi kemungkinan terjadinya  pencucian  atau  erosi.  Tanaman  pertanian umumnya dipilih jenis yang mampu beradaptasi dengan kondisi  biofisik  lahan,  memiliki  harga  pasar,  dan bernilai  ekonomis  tinggi.  Hal  ini  disebabkan  masing- masing  individu  tanaman  pada  sistem  agroforestri berinteraksi  sehingga  dapat  berdampak  positif  maupun negatif  terhadap  pertumbuhan  tanaman  pokok  maupun tanaman semusim (Wijayanto et al. 2010). Pertumbuhan mindi monokultur dan agroforestri.
Pengujian  berpengaruh  nyata  terhadap  pengukuran akar, hal ini diduga adanya interaksi positif bagi pohon mindi  yang  dikombinasi  dengan  umbi  garut.  Tanaman
semusim  menyebabkan  keadaan  tumbuh  menjadi  lebih baik. Salah satu faktor yang memengaruhi pertumbuhan tanaman  adalah  tanah  yang  memiliki  kandungan  unsur hara yang cukup dan aerasi yang baik Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel  2 menunjukkan Porositas tanah dan ketersediaan  air  termasuk  dalam  kategori  rendah  (LPT 1983),  namun  di  dalam  pola  agroforestri  lebih  besar dibandingan  yang  lain.  Jauhari et.  al. (2016) menyatakan bahwa pertumbuhan mindi pada pola tanam agroforestri lebih baik dibandingkan dengan monokultur.  Bulk  density  tertinggi  pada  pola  tanam monokultur  mindi  yaitu  1.46  %  dan  Bulk  density terendah  terdapat  pada  pola  tanam  agroforestri  yaitu 1.23%.  Bulk  density  merupakan  petunjuk  kepadatan tanah.  Semakin  padat  suatu  tanah  makin  tinggi  bulk density,  yang berarti semakin sulit  meneruskan air atau ditembus  akar  tanaman.  Porositas  tanah  tertinggi  pada pola  tanam  agroforestri  yaitu  53.47%  dan  porositas tanah  terendah  terdapat  pada  pola  tanam  monokultur mindi  yaitu  45.06%.  Porositas  tanah  dipengaruhi  oleh kandungan  bahan  organik,  struktur  tanah,  dan  tekstur tanah.
Parameter  pH  merupakan  salah  satu  parameter penting  suatu  tanaman  dapat  tumbuh  atau  tidak. Semakin  rendah  pH  tanah  maka  semakin  sulit  tanaman untuk  tumbuh  karena  tanah  bersifat  masam  dan mengandung  toksik  (racun).  Sebaliknya,  jika  pH  tanah tinggi maka tanah bersifat basa dan mengandung kapur. Ketersediaan  bahan  organik  juga  saling  berkaitan dengan kondisi tekstur tanah, semakin banyak liat maka semakin  banyak  pula  bahan  organik  yang  tersimpan (Oktavia  2014).  Beberapa  unsur  hara  yang  dianalisis secara umum berada pada kisaran sangat rendah sampai rendah  berdasarkan  kriteria  penilaian  sifat  kimia  tanah (Hardjowigeno 2003).
Tabel 1 Hasil analisis keragaman mindi ( Melia azedarach L.) agroforestri dan monokultur
Peubah Uji F Agroforestri Monokultur Tinggi (m) tn 14.06 a 13.32 a Diameter (cm) tn 40.28 a 37.34 a Tajuk (m) tn 0 3.75 a 0 2.83 a Akar (cm) * 83.67 a 75.83 b
(tn) : tidak berbeda nyata; (*) : berbeda nyata pada taraf uji 5%, angka-angka pada baris yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% (uji selang berganda Duncan)
Tabel 2 Hasil analisis sifat fisik tanah
Lokasi Bulk Density (g/cm 3 ) Porositas (%) Kadar Air (%Volume) pada F Air Tersedia (%) Keterangan pF 2.54 pF 4.2 Monokultur Mindi 1.46 45.06 31.72 22.86 8.86 Tanah Rusak Monokultur Garut 1.38 47.82 38.12 27.00 11.09 Tanah Rusak Agroforestri 1.23 53.47 36.42 21.88 14.53 Tanah Rusak
Sumber: Hasil Analisis Tanah pada Laboratotium Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan. Fakultas Petanian. IPB
Tabel 3 Hasil analisis sifat kimia tanah Lokasi pH 1:5 Walkley & Black Kjeldahl Bray I N NH 4 Oac Ph 7.0 H 2 O C-org (%) N-Total (%) P (ppm) *K (ppm) KTK(Cmol (*) / kg) Agroforestri 4:19 1.74 0.19 2.98 21.06 29.09 Monokultur Garut 4:23 2.26 0.21 3.26 98.72 27.13 Monokultur Mindi 4:19 1.88 0.17 3.48 48.61 22.68
Sumber: Hasil Analisis Tanah pada Laboratotium Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan. Fakultas Petanian. IPB

## 2. Produktivitas garut pada pola tanam agroforestri dan monokultur
Dalam  penerapan  sistem  agroforestri,  tanaman pertanian  atau  tanaman  sela  yang  disisipkan  diantara tanaman pokok (kayu), dapat mengurangi kemungkinan terjadinya  pencucian  atau  erosi.  Tanaman  pertanian umumnya dipilih jenis yang mampu beradaptasi dengan kondisi  biofisik  lahan,  memiliki  pangsa  pasar,  dan bernilai ekonomis tinggi. Pemilihan jenis tanaman yang layak  diusahakan  petani  merupakan  permasalahan dalam penentuan pola agroforestri. Pola-pola agroforestri  akan  terbentuk  sesuai  dengan  kombinasi tanaman  yang  dikembangkan.  Pola  agroforestri  yang berbeda  memungkinkan  terjadinya  perbedaan  respon bagi  pertumbuhan  tanaman  pokok  (Wijayanto et  al. 2010).
Tanaman  garut  mampu  beradaptasi  terhadap naungan  seperti  di  bawah  tegakan  pohon  serta  di  lahan marginal (Djaafar 2010), oleh karena itu tanaman  garut berpotensi dikembangkan di lahan hutan atau pekarangan.  Nurhayati et  al .  (2003)  menyatakan, tanaman  garut  dapat  tumbuh  di  tempat  yang  ternaungi tanpa menurunkan kualitas maupun karakteristik umbi.
Pengamatan  pada  bentuk  umbi  rata-rata  berbentuk lonjong  dan  memanjang,  warna  umbi  cream  dan  warna kulit  umbi  cokelat  muda.  Daun  merupakan  bagian
tanaman  yang digunakan  untuk  melakukan  fotosintesis. Hasil  fotosintesis  berupa  asimilat  digunakan  tanaman dalam  fase  vegetatif  dan  generatif.  (Murdianingtyas et al. 2012).  Antara  bagian  tumbuhan  (daun,  batang  dan akar)  tidak  berbeda  nyata  terhadap  pola  tanaman agroforestri  maupun  monokultur,  pada  jenis M. arundinacea dan M.  linearis juga  tidak  memberikan perbedaan  yang  nyata.  Umur  tanaman  juga  tidak berbeda nyata terhadap dua pola tanaman. Hasil analisis data  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  pengaruh  nyata produktivitas  umbi  garut  umur  6  dan  8  bulan  setelah tanam (Tabel 4).
Produktivitas  umbi  garut  pada  pola  agroforestri  dan monokultur tidak berbeda nyata baik pada akar, batang, daun dan  umbi . Hasil  sidik ragam  menunjukkan bahwa jarak  tanam,  dosis  pupuk  dan  interaksi  tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah daun. Hal ini diduga karena  belum  terjadi  persaingan  dalam  memanfaatkan cahaya  matahari,  unsur  hara  dan  air  sehingga  jumlah daun yang terbentuk relatif sama dengan didukung data suhu maksimum pada bulan September yaitu 26.8 o C dan suhu minimum pada bulan September yaitu 12.3 o C serta rata-rata  curah  hujan  tertinggi  pada  bulan  November yaitu 14 mm/hari sedangkan rata-rata curah hujan paling sedikit  pada  bulan  September  yaitu  1.1mm/hari (Gambar 2).
(a)
(b)
Gambar 1  (a) Umbi garut (M.arundinaceae) pola monokultur; (b) Umbi garut (M.linearis) pola agroforestri
Tabel 4  Hasil analisis produktivitas umbi garut
Peubah Uji F Agroforestri Monokultur Daun tn 38.88 a 0 46.67 a Batang tn 40.60 a 0 54.82 a Akar tn 30.54 a 0 42.72 a Umbi 6 bulan tn 0 4.40 a 00 5.92 a Umbi 8 bulan tn 76.04 a 141.80 a
(tn)  :  tidak  berbeda  nyata;  (*)  :  berbeda  nyata  pada  taraf  uji  5%,  angka-angka  pada  baris  yang  sama  yang  diikuti  oleh  huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% (uji selang berganda Duncan).
3. Analisis  fisikokimia  umbi  garut  dalam  pola agroforestri dan monokultur
Terdapat  perbedaan  hasil  kimia  umbi  garut  pada peubah  kadar  air  dan  kadar  pati  baik  antar  jenis  umbi garut  sendiri  maupun  dalam  perbedaan  pola  tanam. Nilai kadar air 6 bulan setelah tanam paling tinggi pada pola  tanam  monokultur  jenis M.arundinacea yaitu 25.81% sedangkan terendah pada pola tanam agroforestri  jenis M.arundinacea yaitu  10.72%.  Umur tanam  8  bulan  menunjukkan  bahwa  pola  tanam agroforestri  menghasilkan  kadar  air  umbi  garut ( M.  arundinacea) tertinggi  yaitu  82.72%,  sedangkan nilai  pati  terendah  dihasilkan  oleh  pola  tanam monokultur M. linearis yaitu 73.02%.
Nilai  pati  6  bulan  setelah  tanam  paling  tinggi  pada pola tanam monokultur jenis M. alinearis yaitu 76.35% sedangkan  terendah  pada  pola  tanam  monokultur  jenis M.  arundinacea yaitu  52.15%.  Panen  setelah  tanam  8 bulan  dilakukan,  diperoleh  nilai  pati  umbi  garut tertinggi pada pola tanam monokultur jenis M. arundinacea yaitu 89.82%, sedangkan terendah pada pola tanam agroforestri jenis M. linearis yaitu 82.46%. Pati  termodifikasi  memiliki  peranan  penting  dalam bidang  kimia,  kosmestik,  farmasi,  dan  industri  pangan. Pati termodifikasi memiliki karakteristik yang lebih baik jika  dibandingkan  dengan  pati  alami  dalam  hal  sifat adesif,  kemampuan  mengikat  air,  dan  sebagainya.  Saat ini  penggunaan  pati  garut  sebagai  bahan  baku  dalam industri  pangan  telah  banyak  digunakan,  namun  belum
ada  yang  memanfaatkannya  menjadi  pati  termodifikasi (Noor 2016). Garut digunakan sebagai prebiotik karena terbukti  dapat  menekan  pertumbuhan  bakteri  pathogen (Rosa 2010).
Produktivitas  umbi  garut  lebih  rendah  pada  pola agroforestri  dibandingkan  monokultur.  Hal  ini  diduga terjadi  karena  adanya  persaingan  dalam  mendapatkan hara  pada  lahan,  diperlukan  pembunbunan  secara intensif. Perbedaan komponen kimia umbi garut 6 dan 8 bulan setelah tanam (Tabel 5).
Komponen  unsur  hara  umbi  garut  pada  pola  tanam agroforestri  dan  monokultur  terdapat  perbedaan  yang dapat  dilihat  pada  Tabel  6.  Umur  panen  umbi  garut  6 bulan  unsur  hara  nitrogen  tertinggi  diperoleh  pada  pola tanam  monokultur  jenis M.  linearis yaitu  0.62% , sedangkan  nilai  terendah  terdapat  pada  pola  tanam agroforestri jenis M. linearis yaitu 0.48%. Umbi garut umur  8  bulan  diperoleh  unsur  hara  nitrogen  tertinggi pada  pola  tanam  0.52%  dan  terendah  pada  pola  tanam agroforestri M. linearis yaitu 0.40%.
Nilai  protein  6  bulan  setelah  tanam  paling  tinggi pada  pola  tanam  monokultur  jenis M.  linearis yaitu 3.88% sedangkan terendah pada pola tanam agroforestri jenis M. linearis yaitu 3.02%. Umbi garut umur 8 bulan diperoleh  unsur  hara  protein  tertinggi  pada  pola  tanam agroforestri  jenis M.  arundinacea 3.24%  dan  terendah pada  pola  tanam  agroforestri M.  linearis yaitu  2.47% (Tabel 6).

## Tabel 5  Komponen Fisikokimia umbi garut
Umur panen (bst) Komponen kimia Kadar air (%) Pati (%) 6 bln setelah tanam Monokultur M.arundinacea 25.81 52.15 Monokultur M.linearis 23.54 76.35 Agroforestri M.arundinacea 10.72 18.03 Agroforestri M.linearis 17.32 61.00 8 bln setelah tanam Monokultur M.arundinacea 78.69 89.82 Monokultur M.linearis 73.01 86.57 Agroforestri M.arundinacea 82.72 82.46 Agroforestri M.linearis 73.68 83.93
Sumber: Laboratorium PAU (Pusat Antar Universitas) IPB, Bogor.
Tabel 6 Komponen Unsur hara pada umbi garut Umur panen (bst) Unsur hara Nitrogen (%) Protein (%) 6 bln setelah tanam Monokultur M.arundinacea 0.54 3.40 Monokultur M.linearis 0.62 3.88 Agroforestri M.arundinacea 0.56 3.50 Agroforestri M.linearis 0.48 3.02 8 bln setelah tanam Monokultur M.arundinacea 0.51 3.20 Monokultur M.linearis 0.45 2.80 Agroforestri M.arundinacea 0.52 3.24 Agroforestri M.linearis 0.40 2.47
Sumber: Laboratorium PAU (Pusat Antar Universitas) IPB, Bogor.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Pertumbuhan  mindi  pada  pola  tanam  agroforestri dan  monokultur  tidak  memberikan  perbedaan  yang nyata,  namun  perbedaan  yang  nyata  pada  peubah  akar mindi. Produktivitas umbi garut pada dalam pola tanam agroforestri maupun monokultur jenis Maranta arundinaceae dan  jenis Maranta  linearis tidak  berbeda nyata. Nilai fisikokimia dan unsur hara pada umbi garut beragam, kadar  air  tertinggi  pada  pola  tanam agroforestri M.  arundinacea, namun  kadar  kadar  pati pola  tanam  monokultur M.  arundinacea. Nitrogen  dan protein pola tanam agroforestri jenis M. arundinacea .

## Saran
Diperlukan  uji  organoleptik  untuk  mengetahui  nilai ekonomi yang lebih tinggi pada tanaman umbi garut.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia.  2014.  Umbi  garut  sebagai  alternatif  pengganti terigu  untuk  individual  autistik. Warta  Penelitian Pengembangan Tanaman Industri . 20(2): 30-31. Ariyantoro  H,  Bahri  S.  2014.  Pengujian  dosis  dan frekuensi  pemupukan  urea  terhadap  pertumbuhan tanaman  garut  ( Maranta  arundinaceae L). Joglo 27(1): 242-247.
Darmawan  S.  2016.  Pertumbuhan  mindi  ( Melia azedarach Linn.)  dan  produksi  sorgum  ( Sorghum bicolor L.)  dalam  agroforestri  [tesis].  Bogor  (ID): Institut Pertanian Bogor.
Djaafar TF, Sarjiman, Arlyna BP. 2010. Pengembangan budidaya tanaman garut dan teknologi pengolahannya untuk mendukung ketahanan pangan. Jurnal Litbang Deptan 29(1): 25-33. Hardjowigeno S. 2003. Ilmu Tanah Ultisol . Edisi Baru. Akademika Pressindo, Jakarta.
Hariyatno K. 2001. Peluang  Dan Tantangan Pemasaran Kayu  Mindi  ( Melia  azedarach L.)  :  Studi  Kasus  di Bogor Jawa Barat. Info Sosial Ekonomi . 2(2): 77-86 Jirmanova  J,  Fuksa  P,  Hakl  J.  2016.  Effect  of  different plant arrangements on maize morphology and forage quality. J Agriculture 62(2):62-71. DOI: 10.1515/agri-2016-0007.
Koswara  S.  2013.  Teknologi  pengolahan  umbi  talas. Southest  asian  food  and  agriculture  science  and technology (SEAFAST) centre research and community  service  instution  bogor  agricukture university. Bogor (ID): IPB Press.
LPT  (Lembaga  Penelitian  Tanah).  1983.  Penuntun Analisa  Fisika  Tanah.  Lembaga  Penelitian  Tanah. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Mattjik  AA,  Sumertajaya  IM.  2013. Perancangan Percobaan  dengan  Aplikasi  SAS  dan  Minitab .  2nd Ed. Bogor (ID): IPB Press. Mayrowani H. 2012. Pengembangan Pertanian Organik di Indonesia . Bogor (ID): Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.
Murdianingtyas  PH,  Indradewa  D,  Gunadi  N.  2012.
Pengaruh  pengurangan  daun  terhadap  pertumbuhan dan hasil dua varietas paprika ( Capsicum annum var. Grossum) hidroponik. J Vegetalika . 1(3): 19-33.
Noordwijk  MV,  Mulia  R,  Hairiah  K.  Estimasi  biomasa tajuk  dan  akar  pohon  dalam  sistem  agroforestri: analisis  cabang  fungsional  ( functional  branch analysis ,  fba)  untuk  membuat  persamaan  alometrik pohon. Bahan Ajar 8. Diunduh : [http://www.worldagroforestry.org/sea/Publications/ files/lecturenote/LN0038-06.pdf]  13-05-2018:  136- 152
Nurhayati  H,  Yusron  M,  Gusmaini.  2007.  Optimasi populasi  tanaman  garut (Maranta  arundinaceae) di bawah  tegakan  tanaman  perkebunan.  Bogor  (ID): Litbang Pertanian.
Oktavia  D,  Setiadi  Y,  Hilwan  I.  2014.  Sifat  fisika  dan kimia  tanah  di  Hutan  Kerangas  dan  Lahan  Pasca Tambang  Timah  Kabupaten  Belitung  Timur. Jurnal Silvikultur Tropika. 5(3): 149-154.
Rosa  N.  2010.  Pengaruh  penambahan  umbi  garut (maranta  arundinaceae  l)  dalam  bentuk  tepung  dan pati  sebagai  prebiotik  pada  yoghurt  sebagai  produk sinbiotik  terhadap  daya  hambat  bakteri Escherichia coli . Universitas Diponegoro. Semarang.
Sarno.  2009.  Pengaruh  kombinasi  NPK  dan  pupuk kandang terhadap sifat tanah dan pertumbuhan serta produksi tanaman caisim. J Tanah Trop . 14(3): 211- 219.
Sudomo A, Santosa HB. 2011. Pengaruh media organik dan tanah mineral terhadap pertumbuhan dan indeks mutu bibit mindi (Melia azedarach L.) . JPHK . 8(3):
263-271.
Suganda  H,  Rachman  A,  Sutono.  2014. Petunjuk Pengambilan  Contoh  Tanah .  Bogor  (ID):  Balai Penelitian Tanah.
Suhardi  S,  Sabarnurdi  SA,  Soedjoko  HD,  Dwidjono, Minarningsih,  Widodo  A.  1999. Hutan  dan  Kebun sebagai  Sumber  Pangan  Nasional .  Jakarta  (ID):
Departemen Kehutanan.
Wardani A. 2017. Pertumbuhan mindi ( Melia azedarach L.)  dan  kedelai  ( Glycine  max. L.)  secara  organik dalam sistem agroforestri [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Wijayanto  N,  Nurunnajah.  2012.  Intensitas  cahaya, suhu,  kelembaban  dan  perakaran  lateral  mahoni ( Sweitenia  macrophylla King)  di  RPH  Babakan Madang  BPKH  Bogor,  KPH  Bogor. J  Silvikultur Tropika 3(3): 8-13.
Wijayanto  N,  Rifa’i  M.  2010.  Pertumbuhan Gmelina arborea Roxb.  pada  Beberapa  Pola  Agroforestri. Jurnal Silvikultur Tropika . 1(1): 29-34.