## ANALISIS  KELAYAKAN AGROINDUSTRI VIRGIN COCONUT OIL
(STUDI KASUS KELOMPOK TANI ANUGRAH KELURAHAN TANDURUSA KECAMATAN AERTEMBAGA KOTA BITUNG)
Sakila Rahman Vicky V.J. Palenewen Femi H. Elly

## ABSTRAK
This study aims to analyze how much profit out of the business of agro-industry Virgin Coconut Oil and analyzing the feasibility of agroindustrial Virgin Coconut Oil of Grace Farmers Group in Tandurusa Village Aertembaga  Sub=District,  District  of  Bitung.  This  research  method  is  a  method  of  Agro-industry  survey  on business  Tandurusa  Grace  Farmer  Group.  Data  were  collected  through  interviews  using  a  questionnaire technique.  Methods  of  sample  collection  is  done  use  purposive  sampling)  are  members  of  farmer  groups Grace. Analyzed using profits to the equation TC = TFC + TVC, TR = Q. P, Π = TR - TC. Then proceed to calculate the value of R / C which is the ratio between the total revenue with total costs incurred during the production process, wherein if R / C> 1 = worthy, R / C = 1 = breakeven, R / C <1 = not feasible. To find out if this Virgin Coconut Oil Agroindustri no profit or loss by the use of analysis Break Even Point (BEP). Result analysis and discussion shows that the total variable cost is Rp. 81.96 million, / year and total fixed costs are Rp.8.295.000, - / year, while total revenue was Rp. 249 600 000, - and BEP production was 61.75 liters and the BEP price is Rp.12.343.750 / year and Rp. 1,028.645, - / month and Rp. 85.720, - / 2day. Total profit / year is  Rp.  159  345  000,  -  /  year.  With  the  value  of  R  /  C  ratio  is  3,  so  that  it  can  be  concluded  that  the Virgin Coconut Oil Agroindustri Poktan Grace Village Tandurusa experiencing gains and financially feasible to be developed because it exceeds the BEP  and also R  / C Ratio of her that is> 1. Fluctuations in the price and availability of raw materials greatly influence Virgin Coconut Oil production. Venture capital also influences the  production  of Virgin  Coconut Oil .  Agribusiness Virgin  Coconut Oil provides  an  opportunity  to  increase income of farmers' income and employment opportunities and improve the State Foreign Exchange.
Keywords  : Feasibility,  Agroindustri Virgin  Coconut  Oil, Farmers  Group,  Village  Tandurusa,  District Aertembaga, Bitung City

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  berapa  besar  keuntungan  dari  usaha  agroindustri Virgin Coconut  Oil dan  menganalisis  kelayakan  usaha  agroindustri Virgin  Coconut  Oil Kelompok  Tani  Anugrah Kelurahan Tandurusa Kecamatan Aertembaga Kota Bitung. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Data dikumpulkan melalui tehnik wawancara dengan menggunakan kuesioner.  Metode pengumpulan sampel  dilakukan  secara  sengaja  ( Purposive  sampling )  yaitu  anggota  kelompok  tani  Anugrah.  Analisis  data menggunakan analisis keuntungan dengan persamaan TC = TFC + TVC, TR =  Q . P,  Π =  TR  –  TC. Kemudian  dilanjutkan  dengan  menghitung  nilai  R/C  yang  merupakan  perbandingan  antara  total  penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan selama proses produksi berlangsung, dimana jika R/C >1 = layak, R/C = 1 =  titik impas, R/C< 1  =  tidak layak.  Untuk mengetahui apakah Agroindustri Virgin Coconut Oil ini tidak mendapat  keuntungan  ataupun  tidak  mengalami  kerugian  maka  digunakan  analisis Break Even  Point  (BEP). Hasil analisis dan pembahasan menunjukkan   bahwa   total biaya variabel adalah Rp. 81.960.000, /tahun dan total        biaya  tetap  adalah  Rp.8.295.000,-/tahun  sedangkan  total  penerimaan  adalah  Rp.  249.600.000,-      dan BEP produksi  adalah  61,75 liter dan BEP harga yaitu Rp.12.343.750/tahun, serta Rp. 1,028.645,- /bulan dan Rp.  85,720,-  /2hari.  Total  keuntungan/tahun  adalah Rp.  159.345.000,-/tahun.    Dengan  nilai  R/C  ratio  adalah sebesar  3,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  Agroindustri Virgin  Coconut  Oil Poktan  Anugerah  Kelurahan Tandurusa mengalami keuntungan dan layak secara finansial untuk dikembangkan karena melampaui BEP dan juga  R/C Ratio  nya  yaitu    >  1.    Fluktuasi  harga  dan  ketersedian  bahan  baku  sangat mempengaruhi  produksi Virgin Coconut Oil . Modal usaha juga sangat mempengaruhi produksi Virgin Coconut Oil . Agribisnis Virgin Coconut  Oil memberi  peluang  terhadap  pendapatan  peningkatan  pendapatan  petani  dan  dapat  membuka peluang kerja dan meningkatkan Devisa Negara.
Kata  Kunci  : Kelayakan,  Agroindustri Virgin  Coconut  Oil ,  Kelompok  Tani,  Kelurahan  Tandurusa, Kecamatan Aertembaga, Kota Bitung

## PENDAHULUAN
Indonesia    merupakan    sebuah    negara kepulauan    yang    memiliki    lahan    potensial untuk    pertanian.    Salah    satu    komoditas pertanian    yang    dikembangkan    di    Indonesia adalah  perkebunan  kelapa.  Permintaan kelapa pun terus meningkat sejalan dengan perkembangan  teknologi  dalam mengolahnya. Hal    tersebut    mengakibatkan  komoditi    kelapa terus    di    kembangkan    dan  perkebunannya terus    diperluas  (Rahardi,1995)  Menurut  Hasbi dan  Priatna  (2004)  bahwa  pengembangan agribisnis dan  agroindustri dapat meningkatkan kesempatan kerja, pengembangan dan penguasaan teknologi, pengolahan hasil pertanian,  peningkatan  pendapatan  petani,  dan pengembangan ekonomi kerakyatan di pedesaan.
Kota  Bitung  memiliki  areal  seluas 13.446,85  Ha    tanaman  kelapa  dengan  jumlah produktivitas    rata  rata  903.07  Kg  /ha. Berdasarkan  data tersebut dapat dilihat potensi tanaman  kelapa  di  Kota  Bitung  yang  cukup tinggi,  namun  potensi  tersebut  belum  dikelolah secara  optimal.  Produk  kelapa  yang  dijual umumnya  masih  dalam  bentuk  primer,  hal  ini menyebakan  harga  jual  produk  kelapa  rendah. Diversifikasi  produk  kelapa  terbatas  pada pengolahan produk kopra. Untuk meningkatkan harga  jual  produk  kelapa,  di  perlukan alternative  diversifikasi  produk  kelapa  menjadi minyak  kelapa  murni  yaitu  VCO  (Virgin Coconut Oil).
Tabel 1. Luas Areal Perkebunan Kota Bitung
Tahun Luas Area l(Ha) Produksi  (Ton) 2014 2013 2012 2011 2010 13.446.85 13.652,20 14.610,50 14.638,50 14.578,8 11.623,63 10.535,25 7.937,89 18.062.69 18.999,39
Sumber : Dinas Perkebunan Provinsi SULUT,2015
Peluang  untuk  mengembangkan  produk olahan  kelapa  berupa  VCO    di  Kota  Bitung masih  terbuka  lebar  karena  permintaan  pasar yang meningkat seiring dengan laju pertambahan  penduduk    dan  kemajuan  ilmu pengetahuan  yang  menyadari  keunggulan  dari VCO  yang  baik  bagi  kesehatan  dengaan  harga yang sangat terjangkau untuk semua kalangan.
Berkaitan  dengan  bidang  kesehatan sampai sekarang khasiat kelapa sangat bermanfaat dan semakin diakui oleh masyarakat.  Minyak    kelapa    murni    atau Virgin  Coconut  Oil    (VCO)  sangat  bermanfaat bagi  kesehatan,    antara    lain    dapat mengakselerasikan    penurunan    berat    badan dan    mencegah    kegemukan,    mencegah    dan mengurangi    resiko    sakit    jantung,    tekanan darah    tinggi,    kolesrtol,    liver,    diabetes, arterosklerosis,    osteoporosis    dan    srtuke, memperbaiki    pencernaan    dan    penyebaran vitamin-vitamin,    juga    asam-asam    yang  dapat dilarutkan    lemak,    menghentikan  virus influenza,    cacar    air,    herpes    dan    penyakit penyakit  lainnya,  serta  melindungi  tubuh dari penuaan    dini    dan    penyakit    degeneratif (Palungkun, 1992).
Dari  berbagai  riset  yang  dilakukan  baik di  dalam    maupun    diluar  negeri  diketahui bahwa  minyak  ini  sangat  berguna  bagi kesehatan  manusia,  karena  dapat  berfungsi sebagai    obat  untuk  berbagai  penyakit  seperti HIV /AID, Jantung, Kanker, Diabetes, Obesitas, Hipatitis  dan  berbagai  penyakit  lainnya.  Yang disebabkan  oleh  virus,  bakteri  dan  jamur,  juga digunakan  untuk  kosmetika,  seperti  perawatan kulit dan rambut(Nuryanti,2013). Virgin coconut oil (VCO) Produk ini bernilai ekonomi tinggi  karena  memiliki  banyak  manfaat  untuk kesehatan  dan  juga  perawatan  kecantikan, sehingga  nantinya  dapat    dipasarkan  di  daerah tujuan  wisata  dan  spa.  VCO  mengandung  92% asam  lemak  rantai  sedang  seperti  asam  laurat yang  dapat  langsung  diserap  melalui  dinding usus, proses ini lebih cepat karena tanpa melalui proses  hidrolisis  dan  enzimatik.  Selanjutnya langsung  dipasok  masuk  kedalam  aliran  darah dan langsung dibawa kedalam organ hati untuk dimetabolisir.  Didalam  hati  VCO  diproses menjadi  energi  saja,  bukan  kolesterol  dan timbunan  lemak,  energi  tersebut  digunakan untuk  meningkatkan  fungsi  semua  kelenjar endoktrin, organ dan jaringan tubuh. VCO dapat dimanfaatkan  sebagai  antimikroba,  sistem kekebalan  tubuh,  kolesterol  baik,  antibiotik super,  baik  untuk  ibu  hamil  dan  menyusui, menjaga  kesehatan  jantung  dan  pembuluh darah,  osteoporosis,  diabetes  mellitus  (kencing manis),  liver,  kanker,  membantu  menurunkan berat  badan,  menambah  stamina,  memelihara kesehatan  kulit,  dan  memelihara  kesehatan rambut(Karta dan sarasnita,2013).
Melihat  begitu  banyaknya  manfaat Virgin  Coconut  oil  ini,  ditambah  dengan harganya    yang  cukup  baik  dipasaran  baik didalam    maupun  diluar  negeri,  maka pengolahan  VCO  ini  sangat  dimungkinkan untuk  dikembangkan  kepada  petani  kelapa, karena  akan  dapat  memberikan  nilai  tambah bagi mereka dibandingkan hanya dijual buahnya  atau  hanya  dibuat   kopra    dan  minyak goreng.
Kelapa  adalah  tumbuhan  palem  yang berbatang  tinggi,  buahnya  tertutup  sabut  dan tempurung  yang  keras,  di  dalamnya  terdapat daging  yang  mengandung  santan  dan  air, merupakan  tumbuhan  serba  guna  dengan  nama ilmiah Cocos nucifera (Rindengan dan Novarianto  2005)  sedangkan  menurut    Zuriah 2014  Kelapa  adalah  tanaman  serbaguna  karena seluruh bagian tanaman kelapa bermanfaat bagi kehidupan  manusia,  manfaat  tanaman  kelapa tidak  saja  terletak  pada  daging  buahnya  yang dapat diolah menjadi santan, kopra dan minyak kelapa,  tetapi  seluruh  bagian  tanaman  kelapa mempunyai manfaat yang besar.
Kelapa  juga  sering  disebut  dengan pohon kehidupan karena semua bagian tanaman ini dapat digunakan untuk kehidupan. Komoditas    kelapa  selama  ini    sebagian  besar dimanfaatkan  untuk  kelapa  sayur  dan  minyak makan.  Kelapa  dibeberapa  tempat  telah dikembangkan,  berbagai    produk  olahan    dan pemanfaatan hasil sampingannya, seperti dessicated  coconut,  nata de  coco,  serat  serabut, dan  arang  aktif.  (Rindengan  dan  Novarianto 2005)
Hal  tersebut  membuka  suatu  peluang usaha untuk memproduksi VCO dan memasarkannya  ke  masyarakat,  apalagi  bahan baku kelapa yang berkualitas mudah  diperoleh dan  murah.  Proses  pembuatannya  juga  mudah dan tidak memerlukan peralatan yang rumit dan canggih, bahkan bisa dilakukan sebagai industri rumah tangga.
Tahap  Pembuatan  VCO  dipisahkan menjadi tiga tahap yaitu :
1. Pembuatan santan
Daging  kelapa  dikeluarkan  dari  batok, dicuci  bersih,  setelah  itu  diparut/dicukur. Setelah itu diperas santannya dan ditampung pada wadah yang berwarna bening, seterusnya santan di biarkan  dan didiamkan selama  30  menit  untuk  memisahkan  air dengan  santan  akan  terjadi  dua  lapisan
santan  diatas,  air  dibawah.  Air    dikeluarkan melalui  selang  atau  kran.  Setelah  itu  santan dibiarkan  dalam  kanil  selama  8-10  jam. Disana  akan  terbentuk  tiga  lapisan,  yaitu minyak dibagian atas, blondo dan air.Pemisahan minyak
2. Untuk  memisahkan  minyak  alirkan  melalui selang  atau  dengan  menggunakan  sendok sup dan dipindahkan pada wadah yang sudah disiapkan untuk menjernihan.
3. Penjernihan VCO bisa dilakukan dengan tiga cara yaitu :
a. Memakai  zaelit  berukuran  14-20  mesh yang  telah  diaktifkan  atau  dipanaskan pada suhu 120ºC selama 2 jam
b. Memakai  karbon  aktif  dicuci  bersih  dan dipanaskan pada suhu 120ºC
c. Memakai kertas saring.
Minyak  yang  dihasilkan  dari  proses penyaringan  menjadi  jernih  (bening)  disebut VCO.  Selanjutnya  VCO  dikemas  dalam  wadah kemasan  berupa  botol  plastik  atau  kaca  dengan berbagai  ukuran,  Kemasan  ini  merupakan kemasan primer yang siap di pasarkan.
Salah  satu  Industri  yang  mengolah Virgin  coconut  Oil  (VCO)  adalah  Poktan Anugrah  yang  berada  di  Kelurahan  Tandurusa Kecamatan  Aertembaga    Kota  Bitung  .  Selain memproduksi  VCO  Poktan  ini  juga  mengolah Minyak kelapa,dan nata de coco, dengan jumlah anggota  Kelompok sebanyak  orang. Kelompok Tani  Anugrah  memproduksi  VCO  sebanyak  30 liter perminggu.
VCO  yang  diolah  oleh  Poktan  Anugrah memiliki  prospek  yang  sangat  baik  karena dilihat dari Potensi Kelapa di Kota Bitung serta tingginya animo masyarakat untuk mengkonsumsi  bahan  alami  yang  berguna  bagi kesehatan, masih  kurangnya agroindustri VCO sehingga  peluang  untuk  bisnis  masih  cukup besar bagi para Petani.

## Rumusan Masalah
Kota Bitung memiliki peluang yang besar untuk  pengembangan  Kelapa  Terpadu  karena memiliki cukup luas lahan perkebunan kelapa , yaitu  13.446,85  Ha.  Dari  luas  lahan  tersebut dapat  diperoleh  produksi  kelapa  yang  cukup banyak di Kota Bitung.  Selama ini kebanyakan petani  cenderung  mengolah  daging  kelapa menjadi  Kopra,  padahal  nilai  jual  kopra  akhir akhir  ini  sanngatlah  murah  hampir  tidak seimbang dengan biaya produksi yang
dikeluarkan oleh Petani. VCO ( Virgin Coconut Oil)  adalah  merupakan  alternatif  yang  lebih menguntungkan bagi petani karena nilai jualnya lebih  tinggi  dari  pada  minyak  kelapa  ataupun kopra.  VCO  yang  diolah  oleh  Poktan  Anugrah memiliki  prospek  yang  sangat  baik  karena dilihat dari Potensi Kelapa di Kota Bitung serta tingginya animo masyarakat untuk mengkonsumsi  bahan  alami  yang  berguna  bagi kesehatan,  dan  masih    kurangnya  agroindustri VCO  sehingga  peluang  untuk  bisnis  masih cukup  besar  bagi  para  petani.  Adanya  animo masyarakat  yang  cukup  baik  mengenai  produk produk  alami  seperti  VCO  yang  telah  terbukti mampu  mengatasi  berbagai  macam  penyakit ringan  ataupun  penyakit  degenerasi  lainnya  ( Andi,dkk.  2005).    sehingga  membuka  peluang pasar bagi usaha pengolahan VCO khususnya di Kota Bitung. Setiap pengusaha dalam menjalankan  usahanya  tentu  saja  mempunyai tujuan  untuk  memperoeh  laba  sebesar  besarnya dengan jalan memaksimumkan penjualan (Soeparmoko,2001). Berdasarkan
latar belakang    tersebut  maka  dapat  di  rumuskan masalah sebagai berikut :
1. Berapa  besar  keuntungan,  Profitabilitas  dan efisiensi  dari  usaha  agroindustri  VCO
Kelompok Tani Anugrah Kelurahan Tandurusa  Kecamatan  Aertembaga  Kota Bitung ?
2. Bagaimana  kelayakan  usaha  agroindustri VCO  Kelompok  Tani  Anugrah  Kelurahan Tandurusa  Kecamatan  Aertembaga  Kota Bitung.

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan  latar  belakang  diatas  maka tujuan penelitian ini  yaitu :
1. Menganalisis  berapa  besar  keuntungan,
dari  usaha  agroindustri  VCO  Kelompok Tani Anugrah Kelurahan Tandurusa Kecamatan Aertembaga Kota Bitung
2. Menganalisis  kelayakan  usaha  agroindustri VCO  Kelompok  Tani  Anugrah  Kelurahan Tandurusa  Kecamatan  Aertembaga  Kota Bitung.

## Manfaat Penelitian
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberi manfaat bagi :
1. Pemilik usaha sebagai bahan  pertimbangan dalam  menjalankan  dan  mengembangkan usahanya`
2. Pemerintah  daerah  dalam  mengambil kebijakan  sebagai  upaya  mengembangkan
Agroindustri VCO
3. Bahan  informasi  bagi  penulis  dan  peneliti lain yang akan melanjutkan dan mengembangkan penelitian ini`
Hipotesis
1. Diduga usaha Agroindustri VCO Kelompok Tani Anugrah Kelurahan Tandurusa  Kecamatan  Aertembaga  dapat memberikan keuntungan bagi anggotanya.
2. Diduga usaha agroindustri VCO Kelompok Tani  Anugrah  Kelurahan  Tandurusa  layak untuk dikembangkan secara finansial.

## METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Kota  Bitung Provinsi Sulawesi Utara pada usaha Agroindustri Kelompok Tani Anugrah
Kelurahan  Tandurusa  Kecamatan  Aertembaga. Penelitian    dilaksanakan  pada  Bulan  Maret sampai  April  2016.  Lokasi  peneliltian  dipilih secara Purposive dengan pertimbangan merupakan  salah  satu  potensi  yang  baik  untuk pengembanga  agroindustri    pengolahan  pasca panen Kelapa.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  penelitian  ini  adalah  metode survei pada usaha Agroindustri Kelompok Tani Anugrah Tandurusa. Data dikumpulkan melalui tehnik wawancara dengan menggunakan kuesioner.    Metode  pengumpulan  sampel dilakukan secara sengaja ( Purposive sampling) yaitu  anggota  kelompok  tani  Anugrah.  Data sekunder  diperoleh  dari  instansi  terkait  dengan penelitian ini.

## Metode Definisi dan Pengukuran Variabel
1. Jumlah  bahan  baku  kelapa  yang  dipakai dalam proses pengolahan VCO Rp/butir
2. Jumlah produk VCO yang dihasilkan Rp/lt
3. Harga  beli  bahan  baku  untuk  industri pengolahan
4. Harga jual hasil pengolahan VCO Rp/lt
5. Biaya  produksi  yaitu  yang  dikeluarkan selama saatu periode proses  produksi yang terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel (Rp)
6. Total  penerimaan  adalah  produksi  dengan harga jual (Rp/lt)
7. Keuntungan  dari  usaha  agroindustri  VCO adalah penerimaan yang diperoleh
dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkan (Rp).

## Metode Analisis Data
Menjawab  tujuan  1  dan  2    menggunakan analisis keuntungan dengan persamaan :
TC =  TFC + TVC TR =  Q . P Π =  TR – TC Keterangan TC = Total Cost ( Biaya Total) TFC = Total Fixed Cost (total biaya tetap) TR = Total Revenue (penerimaan total) Q =  Quantity ( Jumlah Produksi ) P =  Price ( Harga Produk per Unit) Π =  Keuntungan Kemudian dilanjutkan dengan
menghitung nilai R/C yang merupakan perbandingan  antara  total  penerimaan  dengan total  biaya  yang  dikeluarkan  selama  proses produksi  berlangsung  (Hartono,2003)  dengan kriteria kelayakan, dimana jika :
R/C >1 =  layak R/C  = 1 =  titik impas R/C< 1 =  tidak layak Kemudian  untuk  mengetahui  apakah
Agroindustri VCO ini tidak mendapat keuntungan  ataupun  tidak  mengalami  kerugian maka digunakan analisis Break Even Point atau yang  disebut  dengan  titik  impas  atau  titik pulang  pokok  mendapat  keuntungan  dan  tidak mengalami kerugian.
BEP  yang  digunakan  dalam  analisis  ini adalah  BEP  produksi  dan  dan  BEP  harga dengan rumus masing masing adalah sbb :
a) BEP Produksi BEP produksi = PC / P – AVC b) BEP Penerimaan BEP penerimaan  = FC /( 1- VC/R) c) BEP Harga BEP Harga = TC/y Keterangan : BEP produksi  = Break Even Point produksi (lt) BEP  Penerimaan  =  Break  Even  Point
Penerimaan (RP)
BEP Harga = Berak event Harga (Rp/lt NPV 2
=  Hasil Perhitungan N Neg

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Kelompok Tani Anugrah
Kelompok  Tani  Anugrah  didirikan  pada tahun  2005.  Merupakan  kelompok  Tani Perkebunan dimana kelompok Tani ini bergerak dalam bidang Agroindustri Virgine Coconut Oil (VCO)  dan  telah  memiliki  SK  Pengukuhan No.25/1004/VII/2006 selanjutnya memiliki Sertifikat  Penyuluhan  Keamanan  Pangan  No.
105171-7210 Sertifikat Produksi Pangan Industri  Rumah  tangga  No.  2.07.71.-72.01.105, Setifikat  Halal  MUI  No.  24080001601113
,Sertifikat Merek atas Kekayaan Intelektual No. IDM000223307.
Mulanya  pekerjaan  ini  dikelola  hanya dilingkungan  keluarga  saja,  namun  ketika mendapat  Penyuluhan  Pertanian  mengenai Peranan  Kelompok  Tani  bagi  masyarakat  Tani maka  dibentuklah  Kelompok  Tani  dengan Nama”  Anugerah”    Kelompok  Tani  Anugerah Mulai  memproduksi  VCO  Pada  tahun  2007. Mulanya di produksi secara manual saja karena keterbasan peralatan, tehnologi dan juga modal. Namun  seiring  dengan  perkembagannya  maka Kelompok  Tani  Anugerah  mulai  memproduksi VCO  dengan  menggunakan  Peralatan  yang merupakan  Bansos  dari  Kementerian  Pertanian melalui  kegiatan  LM3  (  Lembaga  Mandiri Mengakar Pada Masyarakat).
VCO Kelompok Tani Anugerah memiliki prospek  yang  tinggi  karena  selain  bahan  baku yang cukup tersedia di Kota Bitung, juga karena Kelompok  Tani  Anugerah  ini  adalah  satu satunya  Kelompok  Tani  di  Kota  Bitung  yang tetap  eksis  dalam  memproduksi  VCO  yang berkwalitas  tinggi.  Kelompok  ini  memproduksi VCO  sebanyak  12  kali  dalam  sebulan.  Jumlah produksi  yang  dihasilkan  adalah  2  liter  dalam satu  kali  proses  produksi  dengan  jumlah  buah kelapa  sebanyak  50-60  Butir.  Produk  yang dihasilkan  dikemas  dalam  botol  plastik  ukuran 100 ml, 250ml, 500ml.
Dengan  menggunakan  label  HIPSSIH produksi  POKTAN    Anugrah.  Produk  tersebut di  pasarkan  langsung  pada  masyarakat  sekitar, swalayan,super  market,  Apotik  di  Kota  Bitung, dan  sebagian  juga  di  Struktur  Organisasi Agroindustri  VCO  Kelompok  Tani  Anugerah Kelurahan  Tandurasa  Kecamatan  Aertembaga Kota  Bitung  dapat  dilihat  pada  Gambar  3. Struktur Organisasi Agroindustri VCO Kelompok Tani Anugerah.
Struktur organisasi Agroindustri VCO
termasuk dalam Pengendalian bersama sama dimana setiap anggota dari Kelompok Tani Anugrah mempunyai hak yang sama. Profit dari Agroindustri ini adalah merupakan milik kelompok Tani dan  dibagi setiap bulan setelah dikurangi dengan biaya biaya yang dikeluarkan selama proses produksi termasuk gaji tenaga kerja yang juga merupakan anggota kelompok tani itu sendiri.

## Proses pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil)
Tahap Pembuatan VCO dipisahkan menjadi tiga tahap yaitu :
1. Kelapa dikupas dan dikeluarkan dari batoknya
2. Kelapa dicukur dan di kemudian diperas
3. Pembuatan santan. Daging kelapa dikeluarkan dari batok, dicuci bersih,  setelah  itu  diparut/dicukur.  Setelah itu  diperas  santannya  dan  ditampung  pada wadah  yang  berwarna  bening,  seterusnya santan  di biarkan   dan  didiamkan  selama  30 menit  untuk  memisahkan  air  dengan  santan akan  terjadi  dua  lapisan  santan  diatas,  air dibawah.  Air    dikeluarkan  melalui  selang atau kran. Setelah itu santan dibiarkan dalam
kanil  selama  8-10  jam.  Disana  akan terbentuk tiga lapisan, yaitu minyak dibagian atas, blondo dan air.
4. Pemisahan minyak Untuk  memisahkan  minyak  alirkan  melalui selang  atau  dengan  menggunakan  sendok sup dan dipindahkan pada wadah yang sudah disiapkan untuk menjernihan.
5. Penjernihan VCO bisa dilakukan dengan tiga cara yaitu
a. Memakai  zaelit  berukuran  14-20  mesh yang  telah  diaktifkan  atau  dipanaskan pada suhu 120ºC selama 2 jam
b. Memakai  karbon  aktif  dicuci  bersih  dan dipanaskan pada suhu 120ºC
c. Memakai kertas saring Minyak  yang  dihasilkan  dari  proses penyaringan  menjadi  jernih  (bening) disebut  VCO.  Selanjutnya  VCO  dikemas dalam  wadah  kemasan  berupa  botol plastik atau kaca dengan berbagai ukuran, Kemasan  ini  merupakan  kemasan  primer yang siap di pasarkan.
Berikut  adalah  Proses  pembuatan  VCO  pada Poktan Anugrah
KETUA BENDAHARA
SORTIR&
PENGUPASAN PEMARUTAN  &
PENGEPRESAN KELAPA/SANTA N PENYARINGAN
SANTAN PENGEMASA N SEKERTARIS ANGGOTA

## Gambar 4.  Skema Pembuatan Minyak kelapa Murni (VCO)
Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Agroindustri Kelompok Tani Anugerah

## 1. Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi  VCO  adalah  buah  Kelapa.  Untuk mendapatkan  bahan  baku  buah  kelapa  yang berkwalitas Kelompok Tani Anugerah melakukan seleksi bahan baku yaitu umur buah kelapa  adalah  diatas  delapan  bulan  atau  sudah tua  dan  tidak  boleh  digunakan  kelapa  yang sudah  lama  diturunkan  dari  pohonnya  untuk menjaga  kwalitas VCO  yang akan diproduksi.
Pembelian  bahan  baku  dilakukan  tiap  2 hari  sekali.  Untuk  satu  kali  produksi  sebanyak 160-  200  butir  /hari,  4500  butir/bulan  dan 54.000  butir/bulan  160    butir  kelapa  dengan harga  Rp.  3000/butir.  Jadi  untuk  satu  kali produksi  biaya  yang  dikeluarkan  khusus  bahan
baku  adalah  sebesar  Rp.  480.000  /  hari,  Rp. 1.350.000 perbulan per-tahun Rp.
162.000.000,- 2. Tenaga Kerja Tenaga  kerja  yang  digunakan  adalah anggota Kelompok Anugerah sebanyak 9(sembilan)  orang  yang  terdiri  dari  Ketua,
Sekretaris, Bendahara, tiap anggota mempunyai  tugas  masing  masing  yaitu  bagian sortir  dan  pengupasan,bagian  pemarutan  dan pengepresan kelapa(santan),Bagian penyaringan santan, dan bagian pengemasan.
3. Biaya
Dalam  jangka  pendek,  biaya  produksi dapat  dikelompokkan  menjadi  biaya  tetap  dan biaya  tidak  tetap  atau  biaya  Variabel.  Biaya tetap  adalah  semua  jenis  biaya  yang  besar
Buah Kelapa Butiran Kelapa Sabut
Butiran Kelapa Belahan Kelapa
Air Kelapa Daging Kelapa Tempurung Kelapa Parut Ampas Krim Blondo Penyaringan Virgine Coconut Oil (VCO) Dikupas Dibelah Daging dipisahkan Di tambah air 1:2 dan diperas Diparut Santan Didiamkan Krim dipisahkan
kecilnya  tidak  tergantung  pada  besar  kecilnya produksi  (  Rita,2010).  Yang  termasuk  dalam kelompok biaya tetap,misalnya sewa tanah yang berupa  uang  atau  pajak,  yang  penentuannya berdasarkan  luas  lahan.  Jumlah  biaya  tetap adalah  konstan.  Selain  biaya  tersebut,  hampir semua  biaya  termasuk  dalam  kelompok  biaya tidak  tetap  karena  besar  kecilnya  berhubungan langsung dengan besar kecilnya produksi. Yang termasuk  dalam  kelompok  biaya  tidak  tetap, misalnya  biaya  untuk  pembelian  bahan  baku, persiapan, serta biaya pengolahan. Jumlah biaya Variabel  sama  dengan  jumlah  faktor  produksi variabel dikalikan dengan biaya faktor produksi. Pajak  pun  kadang  dapat  dikelompokkan  dalam biaya  variabel  ketika  besar  kecilnya  ditentukan berdasarkan  persentase  hasil  produksi  netto. Agroindustri  VCO  POKTAN  Anugerah  Kel. Tandurusa  memulai  usahanya  dengan  modal sendiri  yaitu  Tanah    Rp.  10.000.000    peralatan produksi    Rp.  500.000,-  dan  modal  usaha sebesar  2.500.000  sehingga  total  investasi adalah  sebesar    Rp.  13.000.000.-  selanjutnya pada  tahun  2012  Kelompok  Tani  Anugerah memperoleh Bansos dari Kementerian Pertanian melalui  kegiatan  LM3  (Lembaga  yang  berakar pada  masyarakat)  sebesar  Rp.  55.000.000  yang kemudian  digunakan  untuk  pembelian  Alat Produksi,  pembangunan  tempat  produksi  dan juga  untuk  modal  usaha.  Jadi  sampai  saat  ini total  Investasi  POKTAN  Anugerah  adalah sebesar RP. 68.000.000,-

## 4. Teknologi Pengolahan
Pengolahan  buah  kelapa  yang  diproses menjadi  VCO  menggunakan  teknologi  yang bersifat  semi  tradisional  yaitu  paduan  antara teknologi  tradisional  dan  modern.  Adapun peralatan  yang  digunakan  dalam  Agroindustri VCO POKTAN Anugerah adalah :
a) Mesin Pencukur yang berfungsi sebagai alat cukur kelapa
b) Parang berfungsi untuk membelah kelapa
c) Alat  cungkil  berfungsi  untuk  memisahkan daging kelapa dari batoknya.
d) Alat peras santan, berfungsi untuk memeras santan kelapa
e) Sarbet  Lap  berfungsi    sebagai  penutup wadah
f) Ember  berfungsi  untuk  menampung  air kelapa
g) Box  contener  putih  berfungsi  untuk menampung santan kelapa
h) Arizona  20  ltr  berfungsi  sebagai  alat pengukur
i) Loyang  berfungsi  sebagai  wadah  untuk menampung  daging  kelapa  yang  sudah dipisahka dari batoknya j) Gayung k) Selang l) Corong m) Sendok sayur yang besar n) Saringan
o) Kain
5. Pemasaran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  diketahui bahwa  produk  VCO  dipasarkan  langsung  kepada konsumen ataupun di pasarkan ke Apotik, dan ada juga yang dipasarkan ke pulau Jawa.
6. Manajemen
Manajemen  di  perlukan  dalam  usaha pengembangan industri, dimana kegiatan diperlukan untuk mengatur dan menngkoordinasikan  faktor  faktor  produksi  yang ada  dalam  suatu  usaha.  Usaha  Agroindustri POKTAN  ANUGRAH  Kelurahan  Tandurusa Kec.  Aertembaga  Kota  Bitung  adalah  merupakan usaha  bersama  antara  anggota  Poktan  Anugrah, yang  manajemennya  diatur  oleh  oleh  KSB  atas persetujuan kelompok dan sesuai dengan anggaran dasar kelompok.
Analisis Keuntungan dan Break Event  Point
(BEP) 1. Biaya
Biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi,  yang  diukur  dalam  satuan  uang,  yang telah  terjadi  atau  yang  kemungkinan  akan  terjadi untuk tujuan tertentu. Biaya tetap yaitu biaya yang tidak  akan  berubah  dari  suatu  proses  produksi  ke proses produksi berikutnya walaupun volume atau komposisi  barang  yang  dihasilkan  berubah  – ubah.
- Biaya Tetap :
a. Penyusutan  alat  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan apabila terjadi penyusutan alat (Rp/Thn)
b. Pajak,  yaitu  biaya  -    biaya  yang  dikeluarkan untuk  membayar  PBB  (Pajak  Bumi  dan Bangunan) tempat produksi Agroindustri VCO (Rp/Thn)
c. Tenaga Kerja (Gaji)
d. Listrik
e. Telepon
Penyusutan  alat  yang  digunakan  oleh industri  Agroindustri  Poktan  Anugrah  dapat dilihat pada Tabel  2.
Dari Tabel 2  menunjukkan bahwa biaya 1.    Penyusutan  yang  terbesar  terdapat  pada Mesin  pemeras  santan  yaitu  Rp.    1.300  / hari,  Rp.  31.200/  bulan  dan  400.000/tahun sedangkan biaya penyusutan terkecil adalah pada alat selang yaitu Rp. 16 / hari , Rp. 400 / bulan dan Rp. 5.000/tahun. Total penyusutan  biaya  peralatan  industri  adalah Rp.  4436  /  hari  ,  Rp.  112.602/minggu  dan Rp. 530.000/tahun
2. Pajak Bumi dan Bangunan
Biaya  pajak  bumi  dan  bangunan  per  hari Rp.  142,-  per  bulan    Rp.  4.260,-  Pertahun Rp. 52.000 3. Listrik Biaya listrik yang digunakan pada produksi VCO Poktan Anugrah dihitung
berdasarkan  lamanya  pemakaian  lampu yaitu  hanya  dipakai  diwaktu  malam  hari pada saat proses pengemasan  yaitu per hari Rp.  961,-    ,  Perbulan  Rp.  25.000,-  dan  per Tahun Rp. 300.000
4. Biaya telepon
Biaya  telepon untuk kebutuhan pemesanan bahan  baku  dan  Pemasaran  Produk  VCO. Kebutuhan  per  hari  Rp.  3.000,-    perbulan Rp.78.000,- per tahun Rp. 156.000,-
5. Gaji tenaga kerja di bayarkan per jam kerja yaitu  Rp.  5000/jam.    Yang  termasuk
Tenaga  kerja  yaitu  seluruh    Anggota Poktan Anugrah yang berjumlah 9
(sembilan  Orang)  bekerja  sesuai  sift  atau giliran  kerja.  Dalam  sehari  tenaga  kerja dalah  3  orang  dan  bekerja  selama  5  jam perhari.
Total  biaya  tetap  Poktan  Anugrah merupakan  jumlah  dari  biaya  biaya  yang dikeluarkan  dan  tidak  berubah  –  ubah.  Biaya tetap  terbesar  yang  dikeluarkan  yaitu  biaya tenaga kerja sebesar Rp. 6.480.000,- / tahun dan biaya tetap terkecil yaitu biaya Pajak Bumi dan Bangunan  (PBB)  yaitu  Rp.  52.000/tahun.
Tabel 2. Biaya Penyusutan Peralatan Agroindustri VCO Poktan Anugrah
NO Jenis Barang Jumlah Barang Satuan (RP) Nilai Peralatan Biaya Penyusutan Alat Harga Satuan Total(Rp) Hari Bulan Tahun 1. Mesin Pencukur 1 Unit 500.000 500.000 320 8.300 100.000 2. Alat Peras Santan 1 Unit 2.000.000 2.000.000 1.300 31.200 400.000 3. Alat Cungkil 1 Buah 10.000 10.000 32 832 10.000 4. Parang 2 Buah 50.000 100.000 160 4160 50.000 5. Ember 2 Buah 25.000 50.000 160 4160 50.000 6` Box Container Putih 2 Unit 30.000 60.000 192 5000 60.000 7. Dispenser 1 Unit 250.000 250.000 400 10.400 125.000 8. Loyang 3 Buah 50.000 150.000 240 6250 75.000 9. Gayung 2 Buah 5.000 10.000 32 800 10.000 10. Selang Kecil 1 Meter 10.000 10.000 16 400 5.000 11. Corong 1 Buah 10.000 10.000 320 8300 10.000 12. Centong/Sendok Besar 2 Buah 5.000 10.000 320 8300 10.000 13. Saringan 2 Buah 5.000 10.000 320 8300 10.000 14. Stoples kaca 2 Buah 10.000 20.000 320 8300 10.000 JUMLAH 3.190.000 4.436 112.602 530.000
Sumber : Diolah dari Data Primer2016

## Tabel 3 Upah tenaga Kerja
Jumlah Jumlah Tenaga Kerja Upah (Rp)/hari Total Upah /Bulan Pria Wanita Waktu Upah Pria Wanita Pria Wanita (Org) (Org) Jam Rp/Jam (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) 2 1 3 5000 30.000 15.000 780.000 390.000 2 1 3 5000 30.000 30.000 780.000 390.000
Sumber : Diolah dari Data Primer 2016
- Biaya Variabel
Biaya  Variabel  merupakan  biaya  yang mempunyai  tingkah  laku  berubah  sebanding dengan  perubahan  volume  kegiatan  produksi. Setiap  perubahan  volume  kegiatan  produksi maka akan di tanggapi dengan perubahan biaya variabel  yang  jumlahnya  sebanding  dengan perubahan volume kegiatan produksi tersebut. Biaya Variabel terdiri dari :
a. Biaya  Pembelian  Bahan  Baku  yaitu  biaya yang  dikeluarkan  untuk  membeli  Kelapa (Rp/Butir)
b. Biaya  bahan    bakar  yaitu  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membeli  Bensin  untuk alat Pemarut Kelapa (Rp/Ltr).
c. Biaya  pengemasan  adalah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membeli  kemasan  VCO (Rp/Botol)
d. Biaya pemasaran adalah biaya yang dikeluarkan untuk memasarkan VCO (Rp)
e. Penerimaan  total  adalah  perkalian  antara biaya  produksi  dengan  harga  jual  (Rp  per bulan )
f. Keuntungan    adalah  penerimaan  yang diperoleh  dikurangi  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan (Rp/Bulan)
Biaya Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan adalah Buah Kelapa    yang  diperoleh  dari  sekitar  Kelurahan Tandurusa  dan  Juga  dibeli  di  luar  Kelurahan Tanduruaa  yaitu  dari  Kelurahan  Pinangunian, Kelurahan Aertembaga dan juga dari kelurahan Tendeki,Danowudu  dan  Kumersot.    Jumlah buah  kelapa  yang  dibutuhkan  untuk  satu  kali produksi  adalah  sebanyak  60  Butir  perhari, adalah  sebesar  Rp.  180.000  /  hari,  perminggu Rp.1.080.000    perbulan  Rp.  4.680.000,-  per- tahun  Rp.  56.160.000,-  .  Biaya  bahan  baku dapat dilihat pada Tabel 4.
Biaya Bahan Bakar
Biaya  bahan  bakar  dapat  dilihat  pada tabel dibawah ini :
Tabel 5 . Biaya Bahan Bakar Tahun Bensin (Liter) Total Biaya (Rp) 2006 4500 1.404.000 2007 4500 1.404.000 2008 6000 2009 4500 1.404.000 2010 4500 1.404.000 2011 4500 1.404.000 2012 4500 1.404.000 2013 4500 1.404.000 2014 8500 2.652.0002 2015 7300 2.277.666 2016 6400 1.996.800
Biaya  bahan  bakar  tertinggi  yaitu  pada tahun  2016  hal  ini  karena  produksi  VCO meningkat  dan  juga  karena  adanya  kenaikan harga BBM.

## Produksi VCO
Produksi  merupakan  kegiatan  pokok  dari suatu  Agoindustri  dimana  dalam  kegiatan produksi bahan baku diolah menjadi bahan jadi. Berdasarkan  penelitian    VCO  di  produksi sebanyak  12  kali  dalam  sebulan.  Sekali Produksi menghasilkan VCO sebaanyak 9 Liter dalam  seminggu,    diproduksi  sebanyak  12  kali jadi  total  produksi  VCO  dalam  Sebulan  108 Liter  dalam  setahun  adalah  1248  Liter,  produk VCO    dikemas  dalam  wadah  100  Ml  dan  250 Ml,  lengkapnya  dapat  dilihat  pada  tabel produksi VCO dibawah ini.
Tabel  6.  Produksi  VCO(Virgin  Coconut  Oil)
Kelompok  Tani  Anugrah  Kelurahan Tandurusa Kecamatan Aertembaga Tahun Jumlah produksi Liter Periode Produksi Bulan Tahun Total Produksi 2007 4 12 12 576 2008 5 12 12 720 2009 9 12 12 1248 2010 13 12 12 1907 2011 9 12 12 1248 2012 4 12 12 576 2013 4 12 12 576 2014 5 12 12 668 2015 4 12 12 624 2016 9 12 12 1248 Sumber : diolah dari Data Primer 2016 Tabel 4.  Biaya bahan baku Tahun  Jumlah (butir) Harga Total Biaya(Rp) 2006 4200 1000 4.200.000 2007 4200 1000 4.200.000 2008 4200 1000 4.200.000 2009 4200 1500 6.300.000 2010 28.600 1.500 42.900.000 2011 14.225 1.500 21.337.500 2012 4200 2000 8.400.000 2013 4200 2000 8.400.000 2014 9200 2000 18.400.000 2015 4200 2000 8.400.000 2016 18.720 3000 56.160.000 Sumber : diolah dari data Primer
Dari  tabel  diatas  menunjukkan  bahwa Produksi VCO tertinggi adalah pada tahun 2010 dan  terendah  pada  tahun  2007,2012,  dan  2013. Hal  ini  disebabkan  karena  pada  tahun  2010 permintaan  akan  VCO  sangat  tinggi  dan  bahan baku  juga  masih  bisa  di  jangkau,  sedaangkan paada  tahun  2007,2012,2013  produksi  sangat rendah disebabkan karena kurangnya permintaan  dan  sulitnya  pemasaran  dengan harga yang tinggi sehingga petani merasa rugi.

## Harga Produk VCO
Harga  Produk  VCO  berbeda  beda menurut  ukuran  dan  kemasannya.  Harga  jual produk VCO Kemasan 100 Ml Rp. 25.000,- dan untuk Kemasan 250 Ml Rp. 60.000,-
Penermaan
Penerimaan (TR)  adalah hasil kali antara harrga  per  unit  (P)  dab  jumlah  total  produksi yang  terjual  (Q).  Total  penerimaan  yang diperoleh Poktan Anugerah
Kelurahan
Tandurusa  dapat dilihat pada Tabel 7.

## Tabel. 7  Penerimaan
Tahun Harga Total Produksi Total Penerimaan L (Liter) (Rupiah) 2007 70.000 576 40.320.000 2008 80.000 720 57.600.000 2009 75.000 1248 93.600.000 2010 80.000 1907 152.560.000 2011 80.000 1248 99.840.000 2012 90.000 576 51.840.000 2013 100.000 576 57.600.000 2014 150.000 668 100.200.000 2015 175.000 624 109.200.000 2016 200.000 1248 249.600.000
Sumber : diolah dari data Primer
Dari  tabel  diatas  dapat  dilihat    total Penerimaan  tertinggi  adalah  pada  tahun  2016 yaitu tertinggi  Rp. 249.000.000,- dan Penerimaan terrendah  adalah  pada  tahun  2012  yaitu  Rp. 51.840.000,-

## Keuntungan
Keuntungan adalah selisih dari Penerimaan dan  biaya.  Besarnya  keuntungan  yang  diterima oleh  industri  tergantung  dari  penerimaaan  dan biaya  biaya.  Adapun  Keuntungan  yang  diperoleh Poktan Anugerah dan  dapat dilihat  pada Tabel 8.
Sumber :  Diolah dari data primer

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan yang telah dilaksanakan menunjukkan      bahwa      total  biaya  variabel adalah  Rp.  81.960.000,  /  tahun        dan        total biaya      tetap    adalah      Rp.    8.295.000,-/tahun sedangkan     total     penerimaan     adalah  Rp. 249.600.000,-          dan          BEP        produksi adalah   61,75   liter   dan    BEP    harga    yaitu
Rp.  12.343.750/tahun,  serta  Rp.  1,028.645,-  / bulan dan Rp. 85,720,- /2hari. Total keuntungan/tahun  adalah  Rp.  159.345.000,- /tahun.
Dengan  nilai  R/C  ratio  adalah  sebesar  3, sehingga dapat disimpulkan bahwa Agroindustri VCO  Poktan  Anugerah  Kelurahan  Tandurusa mengalami  keuntungan  dan  layak  secara finansial untuk dikembangkan karena melampaui  BEP  dan  juga  R/C  Ratio  nya  yaitu > 1.

## Tabe 8.  Keuntungan
Tahun Penerimaan Total Biaya Total Biaya Total biaya Keuntungan Variabel Tetap V+ T 2007 40.320.000 19.020.000 2.759.500 21.779.500 21.300.000 2008 57.600.000 54.084.000 2.895.000 56.979.000 621.000 2009 93.600.000 42.576.000 6.383.000 48.959.000 44.641.000 2010 152.560.000 73.104.000 6.342.000 79.446.000 73.114.000 2011 99.840.000 48.864.000 6.466.000 55.330.000 44.510.000 2012 51.840.000 18.504.000 6.499.000 25.003.000 45.341.000 2013 57.600.000 18.648.000 4.828.500 23.476.500 34.123.500 2014 100.200.000 29.818.000 4.628.000 34.446.000 65.754.000 2015 109.200.000 41.592.000 4.642.000 46.234.000 62.966.000 2016 249.600.000 81.960.000 8.295.000 90.255.000 159.345.000
Fluktuasi  harga  dan  ketersedian  bahan baku  sangat  mempengaruhi  produksi  VCO. Modal  usaha  juga  sangat  mempengaruhi produksi VCO.
Agribisnis VCO memberi peluang terhadap  pendapatan  peningkatan  pendapatan petani  dan  dapat  membuka  peluang  kerja  dan meningkatkan Devisa Negara.

## Saran
Untuk  Meningkatkan  keuntungan  dapat ditempuh  dengan  meningkatkan  produksi  dan perluasan  usaha.    Perlu  adanya  pengembangan teknologi  untuk  mengembangkan  usaha  VCO dan  juga  Tehnologi  dalam  pengolahan  sisa //limbah
VCO seperti air kelapa,tempurung,sabuk kelapa,
untuk memperoleh nilai tambah dari usaha Agroindustri VCO.

## DAFTAR PUSTAKA
Alamsyah,    A.N.,    2005.  Virgin  Coconut  Oil (Minyak    Penakluk    Aneka  Penyakit  ).  PT.
Agromedia Pustaka Utama, Jakarta. Dinas Perkebunan Provinsi Sulawesi Utara,2015. Statistik Perkebunan . Manado Hasbi, S,dan SJ Priatna. 2004. Strategi Pengembangan Agribisnis dan Aggroindustri  perkebunan  Rakyat  dengan pendekatan perwilayahan
komoditas.
Journal  Agribisnis  dan  Industri  Pertanian Vol 3 No 1, Maret 2004. ISSN 1412-8888. Program  study  Agribisnis,  Program  Pasca Sarjana Universitas Sriwijaya, Palembag.
Indriana.  2013.  Tesis.  Kelayakan  Finansial
Agroindustri Kacang Goyang
(Studi  Kasus  UD.  Asli  Totabuan,Kotamobagu).
Prodi  Agronomi.  Pasca  Sarjana.Universitas
Sam Ratulangi. Manado
Karta  I  Wayan,Sarasmita,2013.  Analisis  Virgin
Coconut Oil dan penngembangan disversifikasi produknya pada KWT BaliCocos    Desa  Tengkudak  Kabupaten Tabanan,Seminar nasional FMIPA Undiksha b III
http://download.portalgaruda.org/article.ph p?article=146006&val=1365&tit di  akses
pada tanggal 23 November 2016 Kementerian Perindustrian. 2012.Strategi percepatan  dan  perluasan  Agroindustri. Outlook hh Industri
2012.http://ditjenbun.deptan.go.id  Diakses pada 13 Pebruari 2016 Kementrian  Pertanian  2015 , Strategi  Percepatan Perluasan  Agroindustri            Litbang Kementan RI http//ditjenbun. deptan.go.id diakses pada 17 Pebruari 2016 Kotler,P.  2002 . Manajemen  Pemasaran . PT Pherhalinda. Jakarta Mubyarto.  1994.  Pengantar  Ekonomi  Pertanian.
LP3ES. Jakarta
Palungkun,R.  1992.  Aneka  Produk  Olahan Kelapa. Penebar Swadaya, Jakarta. Rindengan,B  dan  H,Novarianto.  2005. Virgin Coconut  Oil (Pembuatan  &  Pemanfaatan Minyak  kelapa  Murni).  Penebar  Swadaya.
Jakarta Rahardi, F, 1995.
Agribisnis Tanaman Perkebunan. Penebar Swadaya, Jakarta. Sumarno  M.  Dan  J  Soeprihanto,1995 . Pengantar Bisnis ( Dasar –  dasar  Ekonomi Perusahaan),Liberty. Jakarta Soekartawi, 2003. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia.Jakarta7777 Suprapto,A.  2009.  Karakteristik  Penerapan,  dan pengembangan Agroindustri Hasil pertanian di Indonesia. Manajemen Agribisnis. Universitas Mercu Buana Diakses pada tanggal 10 Pebruari 2016 Susilo Wibowo, 2005. VCO, pencegahan komplikasi diabetes
Olivia  Kawulusan.  2013.  Tesis  (Agroindustri Tanaman  Obat  Tradisional  dan  persepsi konsumen studi kasus UD Berkat Malalayang  II  Kota  Mananado).Prodi Agronomi Universitas Sam Ratulangi.Manado Tolosang,A.2013.Tesis (Kelayakan usaha
Agroindustri  Produk  Ubi  Kayu  di  Provinsi Maluku Utara),Prodi Agronomi Universitas
Sam Ratulangi.Manado
Wahyu.  2007.  Strategi  Rantai  Persediaan, http//wahw-s.co.cc Diakses pada tanggal 24 Pebruari 2016
Yorin,2009.Prospek
Agroindustri.http://www.gib.or.id/isisbuleti
n.php.diakses pada Januari 2016
Zuriah  Y.  2014.  Analisis  Kontribusi  Pendapatan Usaha Tani Kelapa Dalam pada Perkebunan Rakyat  di  Tipologi  Lahan  Pasang  Surut Provinsi  Sumatra  Selatan.  Jurnal  Lahan Suboptimal  April  2014.  Staf  Pengajar
Jurusan Agribisnis pada STIPER Sriwigama, Palembang.