FORMULASI EMULGEL EKSTRAK DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston) SEBAGAI ANTIOKSDIAN
Nurul Auliasari 1 , Dolih Gozali 2 , Anis Santiani 1
1 Fakultas MIPA-Universitas Garut
2 Fakultas Farmasi-Universitas Padjajaran Email: nurul@uniga.ac.id

## Prodi Farmasi FMIPA Universitas Garut

## Abstrak
Antioksidan  adalah  senyawa  yang  mampu  menangkal  atau  meredam  dampak negatif  oksidan  dalam  tubuh.  Antioksidan  bekerja  dengan  cara  mendonorkan  satu elektronnya  kepada  senyawa  yang  bersifat  oksidan  sehingga  aktivitas  senyawa oksidan  tersebut  bisa  dihambat.  Penggunaan  senyawa  antioksidan  semakin berkembang,  baik  untuk  makanan  maupun  untuk  pengobatan  seiring  dengan bertambahnya  pengetahuan  tentang  aktivitas  radikal  bebas.  Telah  dilakukan penelitian formulasi emulgel ekstrak daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston)  sebagai  antioksidan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  megetahui  apakah formuasi  emulgel  yang  mengandung  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  dalam konsentrasi  yang  bervariasi,  yaitu  5xIC50  (0.005%),  10xIC50  (0.01%),  dan 15xIC50  (0.015%),  memiliki  aktivitas  antioksidan  dan  stabilitas  fisik.  Penentuan aktivitas  ekstrak    dan  sediaan  emulgel  dilakukan  dengan  menggunakan  metode peredaman  radikal  DPPH.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  emulgel  ekstrak daun  jambu  air  0.015%  memiliki  aktivitas  antioksidan  paling  tinggi  yaitu  39.906 ppm  bila  dibandingkan  dengan  emulgel  0.01%  (39.906  ppm);  0.005%  (45.958 ppm)  dan  pembanding  vitamin  C  (29.564  ppm).  Emulgel  ekstrak  daun  jambu  air stabil secara fisik pada penyimpanannya.
Kata Kunci : emulgel, daun jambu air, aktivitas antioksidan, DPPH

## 1. Pendahuluan
Secara  alamiah,  setiap  makhluk  hidup  akan  mengalami  proses  penuaan.  Proses  penuaan merupakan bagian dari siklus hidup yang normal bila datangnya tepat waktu. Salah satu jaringan tubuh yang secara langsung memperlihatkan terjadinya proses penuaan yaitu kulit. Kulit adalah lapisan  atau  jaringan  yang  menutup  seluruh  tubuh  dan  melindungi  tubuh  dari  bahaya  yang datang  dari  luar.  Tetapi  berbagai  faktor  baik  dari  tubuh  maupun  dari  luar  tubuh  dapat mempengaruhi struktur kulit, salah satunya radikal bebas. 1
Antioksidan  adalah  senyawa  yang  mampu  menangkal  atau  meredam  dampak  negatif  oksidan dalam  tubuh.  Penggunaan  senyawa  antioksidan  semakin  berkembang,  baik  untuk  makanan maupun  untuk  pengobatan  seiring  dengan  bertambahnya  pengetahuan  tentang  aktivitas  radikal bebas. 2 Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan antioksidan sintetik memberikan efek
toksik  dan  karsinogenik  pada  tubuh  manusia.  Antioksidan  eksogen  dari  bahan  alam  dapat diperoleh  dari  asupan  makanan  yang  banyak  mengandung  senyawa  fenolik,  flavonoid,  β- karoten, vitamin E, vitamin C, seng (Zn), dan selenium (Se) Daun jambu air ( Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston) merupakan salah satu contoh antioksidan alami. Berdasarkan penelitian yang telah  dilakukan  oleh  Lai  Teng  Ling  pada  tahun  2010,  daun  jambu  air  lebih  potensial  sebagai antioksidan  daripada  sediaan  biji  anggur  komersial,  memungkinkan  untuk  menjadikan  daun jambu  air  ( Syzygium  aqueum (Burm.f.)  Alston)    sebagai  salah  satu  tumbuhan  yang  dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan. 3
Selain  dikonsumsi  dalam  bentuk  makanan,  antioksidan  juga  dimanfaatkan  untuk  bagian  luar tubuh  yaitu  kosmetik  dalam  perawatan  kecantikan.  Kecantikan  merupakan  hal  yang  sangat penting  bagi  kaum  wanita. 4 Salah  satu  contoh  sediaannya  yaitu  emulgel.  Emulgel  merupakan sediaan  emulsi  (M/A)  minyak  dalam  air  atau  (A/M)  air  dalam  minyak  yang  membentuk  gel dengan  penggunaan gelling  agent .  Emulgel  terdiri  dari  dua  fase  yang  mengandung  molekul organik  yang  diinterpenetrasi  oleh  air  dan  sejumlah  kecil  emulsi  minyak  atau  lemak.  Emulgel merupakan suatu sediaan yang mempunyai daya penerima yang tinggi, karena emulgel memiliki berbagai  keuntungan  yang  sama  seperti pada sediaan  emulsi dan  gel. Oleh karena  itu,  emulgel dapat digunakan sebagai sistem penghantaran obat melalui kulit. 5
Tujuan dari penelitian ini adalah membuat sediaan emulgel antioksidan dari ekstrak etanol daun jambu  air  yang  aman  untuk  digunakan  dan  stabil  dalam  penyimpanan  serta  menentukan aktivitas  antioksidan  dari  emulgel  ekstrak  etanol  daun  jambu  air ( Syzygium  aqueum (Burm.f.) Alston).

## 2. Metode Penelitian
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pembuatan  sediaan  emulgel  antioksidan  dari  ekstrak  etanol  daun jambu  air.  Metode  dari  penelitian  ini  meliputi  determinasi  tumbuhan,  penyiapan  bahan, karakterisasi  simplisia,  penapisan  fitokimia,  pengujian  pendahuluan  aktivitas  antioksidan, pembuatan  sediaan  emulgel,  evaluasi  sediaan  emulgel  dan  uji  aktivitas  antioksidan  sediaan emulgel. Tahap awal penelitian yaitu determinasi tanaman yang dilakukan di Institut Teknologi Bandung Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati. Selanjutnya dilakukan pengumpulan daun jambu air  (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston)  yang  diperoleh  dari  Kabupaten  Tasikmalaya.  Daun jambu  air  yang  terkumpul  dibersihkan,  disortasi,  dikeringkan  dan  dibuat  serbuk  untuk selanjutnya  dikarakterisasi  dan  diekstrasi.  Ekstrak  dibuat  dengan  menggunakan  simplisia  daun jambu  air  (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston)  dengan  cara  maserasi  menggunakan  pelarut etanol  96%  selama  3x24  jam.6  Ekstrak  cair  etanol  dievaporasi  untuk  mendapatkan  ekstrak kental  daun  jambu  air.  Karakterisasi  dilakukan  terhadap  serbuk  simplisia  daun  jambu  air (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston)  yang  meliputi  penetapan  kadar  air,  penetapan  kadar  abu total,  kadar  abu  larut  air,  kadar  abu  tidak  larut  asam,  penetapan  kadar  sari  larut  air,  penetapan kadar  sari  larut  etanol,  dan  penetapan  susut  pengeringan,  serta  dilakukan  penapisan  fitokimia dari  daun  jambu  air  (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston),  yang  meliputi  penapisan  alkaloid, flavonoid,  saponin,  tanin,  kuinon,  dan  steroid/triterpenoid.  Serta  pengujian  pendahuluan aktivitas  antioksidan  terhadap  ekstrak  daun  jambu  air  (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston). Pembuatan  emulgel  dilakukan  secara  dua  tahap.  Tahap  pertama  membuat  mikroemulsi  tipe minyak  dalam  air.  Tahap  kedua  mencampurkan  mikroemulsi  dengan  basis  gel.  Emulgel  yang mengandung  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  (Syzygium  aqueum  (Burm.f.)  Alston)  selanjutnya dilakukan  evaluasi  yang  meliputi  uji  organoleptik,  pengukuran  pH,  uji  sentrifuga,  pengukuran viskositas,  uji  iritasi,  dan  uji  stabilitas  dengan  metode  Freeze-thaw.  Setelah  itu  dilakukan  uji aktivitas  antioksidan  dari  sediaan  emulgel  yang  mengandung  ekstrak  etanol  daun  jambu  air (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston).
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11

## 3. Hasil Penelitian dan Pembahasan

## 3.1 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia dan Penapisan Fitokimia
Pada serbuk simplisia daun jambu air dilakukan karakterisasi simplisia. Karakterisasi bertujuan untuk melihat karakter dari  simplisia  yang selanjutnya dapat dibandingkan dengan persyaratan yang  telah  ditetapkan.  Selanjutnya  dilakukan  penapisan  fitokimia  pada  serbuk  simplisia bertujuan untuk menganalisis secara kualitatif golongan metabolit sekunder yang terdapat dalam simplisia tersebut. 7
Hasil  karakterisasi  dan  penapisan  fitokimia  ekstrak  daun  jambu  air  (Syzygium  aqueum (Burm.f.) Alston) dapat dilihat pada tabel 1 dan tabel 2 dibawah ini:
Tabel 2: Hasil Karakterisasi Simplisia Daun Jambu Air
No Karakterisasi Hasil (%) 1. Kadar abu total 9,62 2. Kadar abu larut air 7,29 3. Kadar abu tidak larut asam 2,28 4. Kadar sari larut etanol 18,57 5. Kadar sari larut air 20,08 6. Kadar air 9,13 7. Susut pengeringan 11,34
Tabel 2: Hasil Penapisan Fitokimia Ekstrak Daun Jambu Air
No Senyawa Kimia Hasil 1. Alkaloid + 2. Flavonoid + 3. Saponin + 4. Tanin + 5. Kuinon + 6. Steroid/Triterpenoid +
Serbuk  simplisia  yang  diperoleh  selanjutnya  diekstraksi.  Ekstraksi  adalah  kegiatan  penarikan kandungan  kimia.  Metode  ekstraksi  yang  digunakan  adalah  metode  maserasi  dengan  pelarut etanol  (96%).  Filtrat  yang  diperoleh  dari  hasil  ekstraksi  kemudian  dipekatkan  dengan rotary evaporator . Hasil rendemen ekstrak etanol daun jambu air ( Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston) sebanyak 36,206%.

## 3.2 Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Jambu Air
Pada  penelitian  ini  dilakukan  uji  pendahuluan  dari  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  untuk mengetahui  adanya  aktivitas  antioksidan.  Uji  aktivitas    antioksidan  dengan  menggunakan metode  DPPH  merupakan  metode    yang  paling  sering  digunakan  karena  sensitif.  DPPH merupakan  radikal  bebas  atau  zat  pengoksidan  yang  stabil  yang  mempunyai  satu  kelebihan elektron  pada  strukturnya.  Prinsip  dari  metode  DPPH  ini  adalah  adanya  senyawa  antoksidan yang  mendonorkan  H + pada  DPPH  sehingga  mengubah  radikal  bebas  DPPH  yang  berwarna
ungu  menjadi  senyawa  non  radikal  yang  berwarna  kuning  pucat  atau  warnanya  hilang,  dapat diukur  serapannya  pada  panjang  gelombang  517  nm. 8 Hasil  pengujian  aktivitas  antioksidan ekstrak etanol daun jambu air dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3: Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Jambu Air
Konsentrasi (ppm) % Inhibisi IC 50 (ppm) 10 47.708 10,013 15 60.385 20 69.157 25 76.967 30 83.192
Gambar 1: Grafik hubungan antara konsentrasi (ppm) dengan persen inhibisi ekstrak etanol daun jambu air

## 3.3 Formulasi dan Evaluasi Sediaan Emulgel Esktrak Etanol Daun Jambu Air
Tahap  selanjutnya  pada  penelitian  ini  yaitu  membuat  sediaan  formula  emulgel  dengan  variasi konsentrasi ekstrak etanol daun jambu air 0,005%; 0,01%; dan 0,015%.
Tabel 4: Formula Emulgel Ekstrak Etanol Daun Jambu Air
No Bahan Formula (%) F0 F3 F2 F3 F4 1 Ekstrak daun jambu air - 5xIC 50 0,005 10xIC 50 0,01 15xIC 50 0,015 - 2 Vitamin C - - - - 1xIC 50 0,0007 3 Carbopol 940 (2%) 17 17 17 17 17 4 Paraffin cair 5 5 5 5 5 5 Tween 80 35 35 35 35 35 5 Span 20 25 25 25 25 25 6 Proylenglikol 5 5 5 5 5
y = 1.751x + 32.46 R² = 0.981 0 20 40 60 80 100 0 10 20 30 40 In h ib is i
Konsentrasi (ppm)
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11
7 TEA qs qs qs qs Qs 8 Methyl paraben 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 9 Propel paraben 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 10  Etanol 90% 10 10 10 10 10 11  Aquadest ad 100 ad 100 ad 100 ad 100 ad 100
Pada pembuatan emulgel diawali dengan pembuatan gel terlebih dahulu, yaitu mengembangkan carbopol  dalam  air  panas  hingga  mencapai  kejernihan  maksimum.  Carbopol  yang  telah  di kembangkan pada air panas dengan pH 3, setelah ditambahkannya TEA pH carbopol meningkat menjadi pH 6 pada kondisi tersebut carbopol menjadi lebih kental.
Selain itu membuat mikroemulsi yang terdiri dari dua fase yaitu fase minyak dan fase air. Fase minyak  terdiri  dari  campuran  span  20,  paraffin  cair,  dan  metil  paraben  dipanaskan  pada  suhu 70oC hingga homogen. Fase air terdiri dari campuran tween 80, propilenglikol, propil paraben, dan  aquadest  dipanaskan  pada  suhu  70oC  hingga  homogen.  Lalu  dicampurkan  dengan menggunakan  ultrra  turax  pada  kecepatan  400  rpm  dan  ditambahkan  etanol  96%.  Ultrra  turax merupakan alat yang berfungsi untuk mengecilkan material di dalam larutan atau cairan.
Surfaktan yang digunakan  yaitu kombinasi dari  tween 80 dengan  span 20, tween 80 termasuk surfaktan hidrofil non ionik dan span 20 surfaktan lipopil non ionik dimana keduanya berfungsi sebagai agen pengemulsi dan agen pembasah yang tidak mengiritasi dan tidak toksik, berfungsi untuk  menurunkan  tegangan  permukaan  yang  membuat  fase  minyak  dan  fase  air  dapat  saling bercampur dan membentuk sistem mikroemulsi. 9 Parafin cair berfungsi sebagai emollient , juga memiliki  sifat  kompatible  dengan  bahan  apapun.  Propilenglikol  berfungsi  sebagai  humektan. Metilparaben  dan  propilparaben  berfungsi  sebagai  pengawet.  Sedangkan  etanol  96%  sebagai kosurfaktan. 10
Emulgel terbentuk dengan mencampurkan mikroemulsi dan gel pada kecepatan 300 rpm. Pada sediaan  emulgel  tersebut  ditambahkan  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  yang  telah  dilarutkan dalam etanol dan vitamin C sebagai pembanding atau kontrol positif antioksidan.
Pemeriksaan  organoleptik  pada  formulasi  emulgel  menunjukkan  bahwa  Secara  organoleptis sampai hari ke-28 dari ketiga formula tersebut tidak menunjukkan adanya perubahan warna dan bau serta tidak tumbuh mikrooganisme.
Pengujian  homogenitas  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  pencampuran  masing-masing komponen  dalam  pembuatan  sediaan  emulgel  telah  bercampur  merata.    Hal  tersebut  untuk menjamin  bahwa  zat  aktif  terdistribusi  merata.  Pada  pengamatan  homogenitas  semua  formula menunjukkan  bahwa  semua  telah  bercampur  dengan  baik,  sediaan  emulgel  homogen.  Hal  ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun jambu air terdistribusi merata.
Pada  pengujian  sentrifugasi,  sediaan  dimasukkan  ke  dalam  tabung  sentrifuga  kemudian disentrifugasi  dengan  kecepatan  3700  rpm  selama  30  menit  diamati  adanya  pemisahan  fase, menunjukkan bahwa tidak terjadi pemisahan fase pada semua basis. Selanjutnya evaluasi freeze- thaw , evaluasi dilakukan pada suhu ekstrim pada suhu 10 o C selama 48 jam lalu dikeluarkan dan disimpan didalam suhu kamar 25 o C selama 48 jam ditempatkan pada suhu 45 o C selama 48 jam, proses  ini  dihitung  1  siklus.  Percobaan  ini  diulang  sampai  5  siklus  kemudian  dilihat  adanya pemisahan  fase  antara  fase  minyak,  fase  air  dan  ekstrak.  Hasil  dari  semua  basis  stabil  dalam penyimpanan.  Evaluasi  selanjutnya  yaitu  pengukuran  pH  dari  semua  formula  emulgel,  hasil menunjukkan  semua  formula  stabil  pada  pH  6,  hal  tersebut  sesuai  dengan  pH  kulit  yang  ada pada rentang 4,5-6,5.
Pengukuran  viskositas  bertujuan  untuk  mengetahui  sediaan  yang  telah  dibuat  mudah  dituang atau  tidak  sehingga  memudahkan  dalam  pemakaiannya,  makin  tinggi  viskositas  maka  makin besar tahanannya, pada pengujian viskositas diketahui bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak daun jambu dan penambahan vitamin C, maka viskositasnya semakin menurun, dapat diketahui bahwa  pengujian  viskositas  selama  28  hari  penyimpanan  sediaan  formula  mengalami penurunan, penurunan ini masih dalam batasan yang normal. Diketahui selama penyimpanan 28 hari viskositas menunjukkan sediaan stabil tidak mengalami perubahan.
Pengukuran daya sebar dilakukan untuk mengetahui kemampuan sediaan emulgel ekstrak daun jambu air menyebar pada kulit, dari hasil yang diperoleh menunjukkan adanya perbedaan daya sebar  dari  masing-masing  formula.  Hal  tersebut  diakibatkan  adanya  perbedaan  viskositas  dari masing-masing formula, karena daya sebar berbanding terbalik dengan viskosistas.
Uji  iritasi  dilakukan  dengan  mengoleskan  sediaan  emulgel  F1,  F2,  F3,  basis  emulgel  dan pembanding. Pengamatan dilakukan dengan menggunakan metode draize  dan diamati terhadap eritema  dan  udema  yang  terjadi  pada  kulit  kelinci.  Kemudiaan  dihitung  scoring  eritema  dan udema  yang  terjadi,  serta  dihitung  indeks  iritasi  yang  terjadi.11  Kontrol  basis  berfungsi  untuk mengetahui apakah bahan-bahan lain selain zat aktif yang terdapat dalam formula menyebabkan iritasi  atau  tidak.  Pengamatan  dilakukan  setelah  pemberian  24  jam  dan  72  jam.  Hasil  indeks iritasi  dari  basis  emulgel,  emulgel  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  dengan  kekuatan  5xIC50, 10xIC50, 15xIC50, dan vitamin C 1xIC50, adalah tidak menimbulkan masalah iritasi pada kulit.
Gambar 2: Formula sediaan emulge ekstrak etanol daun jambu air ( Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston)

## Keterangan :
F0 = Formula sediaan emulgel yang tidak mengandung ekstrak daun jambu air F1 = Formula sediaan emulgel yang mengandung ekstrak daun jambu air  0,005% F2 = Formula sediaan emulgel yang mengandung ekstrak daun jambu air  0,01% F3 = Formula sediaan emulgel yang mengandung ekstrak daun jambu air  0,015% F4 = Formula sediaan emulgel yang  mengadung vitamin C
Tabel 5:  Hasil Pengamatan Organoleptik Formula Emulgel
Formula Kriteria Organoleptik dan Homogenitas pada hari ke- 1 7 14 21 28 0 Warna KT KT KT KT KT Bau Kt Kt Kt Kt Kt Pertumbuhan mikroorganisme T T T T T 1 Warna K(+) K(+) K(+) K(+) K(+)
F0 F4 F3 F2 F1
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11
Bau Kt Kt Kt Kt Kt Pertumbuhan mikroorganisme T T T T T 2 Warna K(++) K(++) K(++) K(++) K(++) Bau Kt Kt Kt Kt Kt Pertumbuhan mikroorganisme T T T T T 3 Warna K(+++) K(+++ ) K(+++) K(+++) K(+++) Bau Kt Kt Kt Kt Kt Pertumbuhan mikroorganisme T T T T T
4
Warna KT KT KT KT KT Bau Kt Kt Kt Kt Kt Pertumbuhan mikroorganisme T T T T T
Keterangan :
KT = Kuning Transparan K(+)    = Kuning Keruh
K(++)   = Kuning Agak Keruh K(+++) = Kuning Jernih Kt = Khas Tween T = Tidak Tumbuh
Tabel 6: Hasil Pengamatan Homogenitas Formula Emulgel
Formula Pengamatan Homogenitas pada hari ke- 1 7 14 21 28 F0 H H H H H F1 H H H H H F0 H H H H H F1 H H H H H F1 H H H H H Keterangan :  H = Homogen
Tabel 7 : Hasil Pengukuran pH Formula Emulgel
Formula Pengukuran Ph formulasi emulgel pada hari ke- 1 7 14 21 28 F0 6 6 6 6 6 F1 6 6 6 6 6
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11
F2 6 6 6 6 6 F3 6 6 6 6 6 F4 6 6 6 6 6

## Tabel 8: Hasil Pengukuran Viskositas Formula Emulgel
Formula Pengukuran viskositas pada hari ke- 1 7 14 21 28 F0 5500 6166 6667 6766 7000 F1 4333 3500 3400 3833 3167 F2 4100 3933 3866 3666 3333 F3 4800 4166 4000 4033 3000 F4 5000 4800 4500 4266 4000
Tabel 9: Hasil Pengukuran Daya Sebar Formula Emulgel
Formula Pengukuran daya sebar pada hari ke- 1 7 14 21 28 F0 5.45 5.15 5.15 5.05 5.1 F1 5.15 5.25 5.68 5.73 6.38 F2 4.9 5.35 5.5 5.7 5.8 F3 5.58 5.5 5.6 5.9 6.55 F4 5.1 5.3 5.5 5.54 5.7 Tabel 10:  Hasil Pengukuran Stabilitas ( Freeze and Thaw ) Formula Emulgel Formula Pengujian freeze and thaw pada siklus 1-5 Siklus 1 Siklus 2 Siklus 3 Siklus 4 Siklus 5 F0 S S S S S F1 S S S S S F2 S S S S S F3 S S S S S F4 S S S S S Tabel 11: Hasil Pengukuran Sentrifugasi Formula Emulgel
Formula Uji sentrifugsi pada hari ke- 1 7 14 21 28 F0 TM TM TM TM TM F1 TM TM TM TM TM F2 TM TM TM TM TM F3 TM TM TM TM TM F4 TM TM TM TM TM
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11
Keterangan : S = Stabil TM  = Tidak Memisah
Tabel 12: Hasil Uji Iritasi Formula Emulgel Ekstrak Etanol Daun Jambu Air
Formula Pengamatan pada jam ke- 24 Jam 72 Jam Eritema Edema Eritema Edema Formula 0 0 0 0 0 Formula 1 0 0 0 0 Formula 2 0 0 0 0 Formula 3 0 0 0 0 Pembanding 0 0 0 0 Indeks Iritasi Primer 0,0 Kesimpulan Tidak mengiritasi Keterangan :
Skor Derajat Eritema dan Edema : 0 =  Tidak ada,
1 =  Sangat ringan
2 = Ringan
3 = Sedang 4 = Berat Skor Derajat Iritasi :
0,0
= Tidak mengiritasi
0,1-0,4 = Sangat sedikit iritasi 0,41-1,9 = Sedikit iritasi 2,0-4,9 = Iritasi sedang 5,0-8,0
= Iritasi parah

## 3.4 Uji Aktivitas Antioksidan  Sediaan Emulgel Esktrak Etanol Daun Jambu Air
Pengujian  aktivitas  antioksidan,  pada  pengujian  ini  emulgel  yang  mengandung  ekstrak  etanol daun jambu air dengan kekuatan IC 50 yang bervariasi, yaitu 0,005%; 0,01%; dan 0,015% diukur aktivitas  antioksidannya  dengan      vitamin  C  sebagai  pembanding.  Penentuan  aktivitas antioksidan  dengan  menggunakan  metode  DPPH  dinyatakan  dengan  %  inhibisi.  Bertambah besar  %  inhibisi  yang  didapat  maka  bertambah  besar  pula  aktivitas  antioksidannya.  Setelah dibuat  sediaan  emulgel    dilakukan  pengukuran  aktivitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH, didapakan IC 50 masing-masing emulgel dengan kekuatan 5xIC 50 , 10xIC 50 , dan 15xIC 50 berturut- turut 55,234 ppm; 45,958 ppm; dan 39,906 ppm dan pembanding vitamin C 29,564.
Berdasarkan  dari  data  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  emulgel  ekstrak  etanol  daun  jambu  air dengan  kekuatan  15xIC 50 memiliki  aktivitas  antioksidan  paling  kuat  diantara  ekstrak  etanol daun  jambu  air  dengan  5xIC 50 dan  10xIC 50 .  Jika    dibandingkan  dengan  emulgel  yang mengandung  vitamin  C  dengan  nilai  IC 50 yang  diperoleh  yaitu  29,564    ppm  ketiga  emulgel ekstrak etanol daun jambu air tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang lebih rendah, artinya masih lebih kuat antioksidan vitamin C.
Tabel 13: Hasil Pengukuran Aktivitas Antioksidan Sediaan Emulgel Ekstrak Daun Jambu Air
Formula IC 50 F1 55,234 F2 45,958 F3 39,909 F4 29,564

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ekstrak  etanol  daun  jambu  air  memliki  aktivitas  antioksidan  yang sangat kuat dengan nilai IC 50 sebesar 10,013 ppm. Ditinjau dari hasil evaluasi organoleptik, uji pH, viskositas, daya sebar, sentrifugasi, dan freez-thaw dapat disimpulkan bahwa formula 2 dan 3  relatif  stabil  selama  28  hari  penyimpanan.  Formula  emulgel  ekstrak  etanol  daun  jambu  air dengan  konsentrasi  0,005%  (F1),  0,01%  (F2),  0,015%  (F3)  memiliki  aktivitas  antioksidan. Selain itu, formula emulgel  ekstrak  etanol daun jambu air dengan  konsentrasi 0,005%; 0,01%; dan 0,015% tidak menunjukkan terjadinya reaksi iritasi pada kulit setelah penggunaan.

## 5. Daftar Pustaka
1. Wibowo,  D.S.,  2005, “Anatomi  Tubuh  Manusia” ,  PT.Gramedia  Widiasarana  Indonesia, Jakarta, Hlm. 13.
2. Lisa, P.S., Edi, S., dan Adithya, Y., “Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Tongkol Jagung ( Zae mays L.)” , Manado, Hlm. 20-25, https://ejournal.unsrat.ac.id, Diakses tanggal 12 Juni 2017, Jam 07:59.
3. Ling,  L.T.,  Ammu,  K.R.,  Et  al.,  2010, “Assessment  of  Antioxidant  Capacity  and Cytotoxicity  of  Selected  Malaysian  Plants” , Molecules,  15,  p.  2139-2151, http://www.ncbi.nlm.nih.gov, Diakses tanggal 18 Juni 2017, Jam 11:06.
4. Hernani,  Mono  R.,  2005, “Tanaman Berkhasiat Antioksidan” , Penebar  Swadya,  Jakarta, Hlm. 8-9.
5. Effionora,  A.,  Delly,  R.,  and  Harmita,  2014., “Formulation  and  Evaluation  of  Gel  and Emulgel  of  Chili  Extract  ( Capsium  frusescens L.)  As  Topical  Dosage  Forms” ,
International Journal Of Pharmaceutical Sciences, Vol.6, No.3, p. 13-16, www.ijppsjournal.com, Diakses tanggal     6 Juni 2017, Jam 9:37.
6. Harborne,  J.B,  Terjemahan:  Kosasih  Padmawinata  &  Iwang  Soediro,    1987, “Metode Fitokimia” , Institut Teknologi Bandung, Bandung.
7. Direktur  Jendral  Pengawasan  Obat  dan  Makanan,  1989, “Material  Medika  Indonesia” , Jilid V, Departemen Keseharan Republik Indonesia, Jakarta.
8. Lasmida Angelia, F.T, 2012, “Aktivitas Antioksidan dan Stabilitas Fisik Gel
9. Laverius, F.A., 2011, “Optimasi Tween 80 dan Spaan 80 sebagai Emulsifying Agen serta Carbopol  Sebagai Gellint  Agent dalam  Sediaan  Emulgel Photoprotector Teh  Hijau ( Camelia  sinensis  L ,)” ,  Aplikasi  Faktorial,  Yogyakarta,  www.library.usd.ac.id,  Diakses tanggal 19 Oktober 2017, Jam 14:43.
Vol. 7; No.  2; 2016 Halaman 1-11
10. Rowe,  R.C.,  Sheskey,  P.J,  &  Quinn,  M.E.,  2009. “Handbook  of  Pharmaceutical Exipients” ,  6 th edition,  Pharmaceutical  Press  and  The  American  Pharmacists  Association, USA.
11. Delia,  K.S.,  2015, “Evaluasi  Uji  Iritasi  dan  Uji  Sifat  Fisik  Sediaan  Emulgel  Minyak Atsiri  Bunga  Cengkeh  ( Syzigium  aromaticum )”, Yogyakarta,  journal.uad.ac.id,  Diakses tanggal 19 Oktober 2017, Jam 15:25.