## ANALISIS RANTAI NILAI JAGUNG JAGUNG  PADA PT. SINAR TERANG MADANI MAKASSAR

## VALUE CHAIN ANALYSIS OF CORN AT PT. SINAR TERANG MADANI MAKASSAR
Rindam Latief *) , Andi Dirpan, dan Faisal Jayadi
Department of Agricultural Technology, Faculty of Agriculture, Hasanuddin University, Jalan Perintis Kemerdekaan KM 10, Makassar, 90245, Indonesia.
*Email: rindamias16@gmail.com
Makalah: Diterima 15 Februari 2023; Diperbaiki 31 Maret 2023; Disetujui 15 April 2023

## ABSTRACT
Value chain analysis is carried out to determine the percentage of added value of a product which has been process post-harvest treatments or turned into a new product in each step of marketing chain. This study aimed to determine  the  relationship  between  value  chain  actors  and  theirs  added  value  of  corn  raw  materials  in  feed production at PT. Sinar Terang Madani Makassar. Data obtained in this study were analyzed descriptively. The results  showed  that  the  value  chain  actors  at  PT.  Sinar  Terang  Madani  consisted  of  farmers,  suppliers, manufacturers, customers,  and  distributors.  Value chain  actor  with  the  highest  profit  was  AM  supplier,  with  a margin of Rp. 777/kg.
Keywords: value chain analysis, corn, feed, supplier

## ABSTRAK
Analisis rantai nilai dilakukan untuk mengetahui persentase pertambahan nilai dari suatu produk yang sudah mengalami  penanganan  pasca  panen  atau  berubah  menjadi  produk  baru  pada  setiap  perlakuan  dari  saluran pemasaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pelaku rantai nilai di PT. Sinar Terang Madani Makassar serta pertambahan nilai di setiap pelaku rantai nilainya.  Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku rantai nilai di PT. Sinar Terang Madani terdiri atas petani, pemasok, manufacturer , pelanggan, dan distributor serta pelaku rantai nilai yang memiliki keuntungan tertinggi dibandingkan dengan pelaku rantai nilai lain adalah pemasok AM dengan margin Rp. 777/kg.
Kata kunci: analisis rantai nilai, jagung, pakan, pemasok

## PENDAHULUAN
Analisis  rantai  nilai  ( value  chain  analysis ) sangat  krusial  bagi  perusahaan,  lantaran  melalui analisis  rantai  nilai,  perusahaan  dapat  memilih banyak sekali tahapan rantai nilai, dimana perusahaan bisa  menambah  nilai  atau  mengurangi  porto  bagi pelanggan. Untuk membentuk keunggulan kompetitif,  sebuah  perusahaan  memetakan  aktivitas spesifiknya  pada  5  kegiatan  rantai  nilai  ( inbound logistic, operations, outbound logistic, marketing dan sales,  dan  service )  dan  mencari  cara  untuk membentuk efisiensi. Analisis rantai nilai dipandang oleh perusahaan sebagai salah satu bagian dari rantai produk (Damayanti et al ., 2021). Analisis rantai nilai dilakukan untuk mengetahui  persentase  pertambahan  nilai  dari  suatu produk yang sudah mengalami penanganan pascapanen  (pengolahan)  atau  berubah  menjadi produk  baru  pada  setiap  perlakuan  dari  saluran pemasaran (Lihawa et al ., 2021). Sedangkan analisis nilai  tambah  dal am  manajemen  rantai  pasok  bisnis komoditas  dan  produk  pertanian.  Pembahasan  pada aspek  nilai  tambah  dalam  manajemen  rantai  pasok bertujuan untuk mengetahui besaran pendapatan yang diperoleh  oleh  setiap  anggota  rantai  pasokan  atas tenaga  kerja,  modal,  dan  manajemen  yang diusahakannya. Besarnya nilai tambah karena proses
pengolahan  didapat  dari  pengurangan  biaya  bahan baku  dan  input  lainnya  terhadap  nilai  produk  yang dihasilkan  dan tidak termasuk  tenaga  kerja.  Dengan kata lain, nilai tambah menggambarkan imbalan bagi modal dan manajemen (Witjaksono, 2017).
PT. Sinar  Terang Madani merupakan perusahaan pakan ternak dan DOC (Day Old Chick) yang berdiri sejak tahun 2012, dimana sumber utama bahan  baku  pakan  adalah  jagung.  Dalam  hal  ini, jagung  menjadi  komponen  campuran  bersama konsentrat  dan  bekatul  menjadi  pakan  ayam  skala rumah tangga (kecil). Penggunaan pakan untuk ayam petelur secara umum didasarkan pada umur ayam dan komposisi pakan yakni, jagung 50%, konsentrat 35%, dan bekatul 15%.
Jagung  merupakan  salah  satu  komoditi (serealia)  yang  penting  dan  bernilai  ekonomi. Mempunyai  peluang  untuk  dikembangkan  karena sebagai sumber karbohidrat dan protein setelah beras, sebagai  bahan  baku  pakan  (Wahyudin et al .,  2017). Selain  itu,  merupakan  pangan  pokok  alternatif (substitusi  beras)  di  Indonesia,  bahkan  bahan  baku bagi  sektor  industri  termasuk  industri  pangan. (Lalujan et al ., 2017).
Berdasarkan hal tersebut, maka dianggap perlu untuk  melakukan  analisis  rantai  nilai  ( Value  Chain Analysis) jagung dalam lingkup  industri  pengolahan pakan  di  PT.  Sinar  Terang  Madani  di  Makassar,
Jurnal Teknologi Industri Pertanian 33 (1): 96-103, April 2023 DOI: https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2023.33.1.96 ISSN: 0216-3160    EISSN: 2252-3901
*Penulis Korespodensi
Sulawesi  Selatan,  untuk  mengetahui  pelaku  rantai nilai  mana  yang  paling  berpengaruh  serta  berapa pertambahan nilai tambah jagung di setiap hubungan pelaku rantai nilai.
Kebaruan ( novelt y) penelitian ini, yakni tidak hanya membahas pertambahan nilai, juga membahas bagaimana pengaruh kadar air dengan margin pelaku rantai nilai. Selain itu, membahas apakah rantai nilai di PT. Sinar Terang Madani berlangsung optimal?

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  PT.  Sinar Terang  Madani,  Kompleks  Kima  Square  Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Sedangkan unit  pabrik pengolahan  pakan di Barru, Sulawesi Selatan. Objek penelitian  ini  adalah  petani  jagung  di  Kabupaten Bone, Soppeng, Wajo, Bantaeng dan Luwu Utara.
Metode  pengambilan  sampel  menggunakan Simple  Random sampling dan Stratified  Sampling . Simple  Random  Sampling,  adalah  setiap  elemen populasi  memiliki  kesempatan  yang  sama  untuk diambil. Sedangkan Stratified Sampling adalah teknik pengambilan  sampel  dengan  membuat  strata (tingkatan/kelas)  di  dalam  populasi  (Arieska  dan Herdiani, 2018).
Analisis yang digunakan adalah analisis rantai nilai,  yaitu  memecah  operasi  suatu  perusahaan menjadi aktivitas atau proses bisnis tertentu, dengan mengelompokkan  aktivitas  atas  proses  ke  dalam kategori  aktivitas  primer  atau  pendukung  (Julianto dan Darwanto, 2017).
Adapun metode perhitungan yang digunakan, menggunakan rumus sebagai berikut:
Margin Share Petani ( Farmer’s share ) Margin  pemasaran merupakan  perbedaan harga ditingkat petani atau produsen dengan harga di tingkat  konsumen  akhir.  Untuk  mengetahui  margin pemasaran dapat diketahui dengan perhitungan secara matematis sebagai berikut:
Dimana Fs :  Bagian yang diterima Petani (Rp/Kg) Pf :  Harga jagung di tingkat Petani (Rp/Kg) Pr :  Harga  yang  dibayarkan  Konsumen
Akhir (Rp/Kg)

## Revenue Cost Ratio (R/C)
R/C  ( Revenue  Cost  Ratio) adalah  merupakan perbandingan  antara  total  penerimaan  dengan  total biaya dengan rumusan sebagai berikut:
Dimana
R/C : Revenue Cost Ratio
TR :  Total Penerimaan
TC :  Total Biaya

## Share Value Supplier
Dimana Ski :  Share  Lembaga  Keuntungan  ke-i (%) Ki :  Keuntungan  Lembaga  Pemasaran Ke-i Pr :  Harga  yang  dibayarkan  Konsumen
Akhir (Rp/kg)
Pf
:  Harga  Jagung  di  Tingkat  Petani (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pelaku Rantai Nilai PT. STM
Pelaku rantai nilai di PT. Sinar Terang Madani terdiri  dari  petani  sebagai  penyedia  bahan  baku jagung, pengepul, pemasok, manufacture , distributor dan  konsumen.  Dalam  hal  ini,  pemasok  adalah pedagang  pengepul  yang  membeli  langsung  jagung dari petani dan memasok ke perusahaan. Manufacturer adalah PT. Sinar Terang Madani yang mengolah  bahan  baku  jagung  menjadi  pakan  yang siap  untuk  dipasarkan.  Distributor  adalah toko  yang mendapat suplai dari tim pemasaran PT. Sinar Terang Madani.  Selain  itu,  dilakukan  pula  penjualan langsung  ke  peternak  sebagai  konsumen  akhir. Pelaku  rantai  nilai  pada  PT.STM  disajikan  pada Gambar 1.

## Gambar 1. Pelaku Rantai Nilai PT. STM
Rantai Nilai Pemasok Pertama (RU ) Hasil  data  penelitian  Gambar  1,  terdapat  3 rantai  nilai  jagung  yang  dimulai  dengan  petani  ke pengepul,  pengepul  ke  pemasok,  dan  pemasok  ke manufacturer (PT.  Sinar  Terang  Madani).  Menurut Dahniar et al . (2018) panjang atau pendeknya saluran pemasaran  yang  dilalui  oleh  suatu  produksi  dapat menentukan besarnya margin total yang diterima oleh lembaga  pemasaran  yang  terlibat.  Bagi  petani  yang menjual  jagungnya  ke  pedagang  besar  akan  lebih menguntungkan  dibanding  jika  mereka  menjual  ke pedagang pengumpul. Akan tetapi karena pertimbangan  jumlah  produksi  dan  pedagang
𝐑 𝐂 = 𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥 𝐏𝐞𝐧𝐞𝐫𝐢𝐦𝐚𝐚𝐧
𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥 𝐁𝐢𝐚𝐲𝐚
pengumpul  langsung  ke  tempat  petani  sehingga umumnya  petani  menjual  langsung  ke  pedagang pengumpul.
Rantai  nilai  pemasok  RU  memiliki  3 pengepul,  sehingga  memiliki  beberapa  opsi  dalam pemilihan  bahan  baku  dari  beberapa  pemasok  yang sesuai dengan kebutuhan dan standar mutu yang telah ditetapkan. Menurut Padmantyo dan Tikarina (2018) proses  produksi  merupakan  kegiatan  yang  sangat penting  untuk  keberlangsungan  hidup  perusahaan, persediaan  bahan  baku  merupakan  salah  satu  aspek yang  harus  diperhatikan,  karena  berpengaruh langsung  terhadap  kelancaran  proses  produksi. Persediaan dalam hal ini difokuskan pada persediaan bahan  baku  produksi. Tersedianya  bahan  baku  yang sesuai  dengan  jumlah  kebutuhan  produksi,  tersedia tepat  waktu  saat  dibutuhkan  dan  memiliki  kualitas tinggi,  sangat  mendukung  proses  produksi    berjalan lancer.

## Petani
a. Petani (Pengepul HA)
Petani  yang  banyak    melakukan  usaha  tani jagung di Kabupaten Bone berada di  wilayah Amali. Petani  berkerjasama  dengan  pengepul  HA,  menjual jagung pada saat berumur 100 hari dengan kadar air berkisar    28-29%.  Proses  pemipilan  dilakukan  pada saat kadar air jagung mencapai 7-18%.
b. Petani (Pengepul HS)
Di  Kabupaten  Wajo,  petani  yang  bersusaha tani jagung berada di wilayah Salojampu. Para petani bermitra dengan  HS sebagai pengepul. Jagung pipil yang dijual oleh petani memiliki kadar air 17-20%.
c. Petani (Pengepul HU)
Petani jagung di Kabuapten Soppeng tersebar luas  di  wilayah  Panincong  dan  sekitarnya.  Jagung yang  dijual  oleh  petani  ke  pengepul  HU,  adalah jagung pipilan dengan kadar air  20-22%.

## Pengepul
a. HA HA  memulai  usaha  jual  beli  jagung  kurang lebih  10  tahun  lalu.  Jagung  pipilan  yang  diperoleh pengepul  HA  bersumber  dari  petani  di  Kabupaten Bone Sulawesi Selatan, dengan kadar air berkisar 17- 18%. Proses pengumpulan jagung dilakukan dengan cara  menyediakan  sarana  misal  mesin  pemipil, karung dan tenaga kerja (buruh) serta pengangkutan, sehingga lebih mudah dan cepat (efisien). Sedangkan cara pembayaran dilakukan secara tunai.
b. HS HS menggeluti usaha jual beli jagung kurang lebih  10  tahun  terakhir.  Jagung  dikumpulkan  dari petani di sekitar Salojampu Kabupaten Wajo, sekitar 10 ton ke pemasok. Sama halnya dengan HA sistem pembayaran  dilakukan  secara tunai  stelah  pemuatan ke dalam truk.
c. HU
HU  memulai  usaha  jual  beli  jagung  sejak 2019.  Daerah  pengumpulan  jagung  di  sekitar Panincong, Kabupaten Soppeng. Sama halnya dengan pengepul  lainnya,  HU  memiliki  kemampuan memasok    10  ton  untuk  sekali  pengangkutan menggunakan  truk.  Pembayaran  harga  jagung dilakukan  secara tunai.

## Pemasok
Pemasok  RU  setelah  menerima  jagung  dari pihak pengepul, melakukan pengeringan menggunakan  mesin dryer .  Proses  penerimaan  dan pengeringan jagung dilakukan di Kompleks Pergudangan  Parangloe,  Makassar  dengan  sistem pembayaran  ke  pengepul  secara  tunai  dan  transfer melalui bank. Kapasitas mesin  pengeringan sebanyak 100 ton pada suhu 70-80 o C selama 10-15 jam.
PT. Sinar Terang Madani (PT. STM ) Kebutuhan produksi jagung PT. STM selama sebulan  kurang  lebih  350  ton  dan  untuk  setahun sebanyak 4,200 ton. Berdasarkan data yang diperoleh pada tahun 2021 pemasok RU memasok sekitar 1,391 ton  ke  PT.  STM  atau  sekitar  33%  dari  kebutuhan perusahaan.  Sistim  (cara)  pembayaran  ke  pemasok yang dilakukan oleh PT. STM adalah pembayaran 2- 3 minggu setelah jagung diterima.

## Rantai Nilai Pemasok Kedua (AM)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  untuk rantai nilai pemasok AM terdapat 2 rantai nilai yaitu petani  ke  pemasok  dan  pemasok  ke  PT.  STM. Pemetaan  rantai  nilai  jagung  merupakan  gambaran dari  proses  distribusi  jagung  mulai  dari  produsen yaitu  petani  jagung  sampai  dengan  konsumen. Pemetaan  rantai  nilai  usaha  tani  jagung  terdiri  dari tiga bagian yaitu fungsi utama rantai nilai usaha tani jagung  dan  pelaku  utama  rantai  nilai  usaha  tani jagung  serta  lembaga  yang  terkait  yang  menunjang keberlangsungan  rantai  nilai  usahatani  jagung (Lihawa et al ., 2021). Menurut Julianto dan Darwanto (2017)  analisis  rantai  nilai  jagung,  pihak  yang diuntungkan  yaitu  pengepul  karena  memperoleh margin  pemasaran  dan  keuntungan  lebih  banyak  di antara petani dan pemasok.

## Petani
Jagung  yang  didapatkan  oleh  pemasok  AM berasal dari petani di daerah Malangke dan Masamba, Kabupaten Luwu Utara. Petani menjual langsung ke pengepul    dengan  kadar  air  antara  18-22%,  tanpa proses pengeringan.

## Pemasok
AM  memulai  usaha  jual  beli  jagung  dengan peran ganda yakni sebagai pengepul dan pemasok. Ia memiliki  tim  yang  bertugas  untuk  mengumpulkan jagung dari petani dan menyuplai ke industri setelah proses pengeringan. Proses pengeringan (penjemuran)  dilakukan  di  Malangke  Luwu  Utara dengan  standar  kadar  air  15%.  Proses  pembelian jagung dari petani berlangsung lancar karena adanya
bentuk  kerjasama  petani  dengan  pihak  AM  yang saling saling menguntungkan. Dalam hal ini, adanya bantuan modal, bibit dan pupuk dari AM sebelumnya. Pihak AM memeiliki beberapa mitra (petani) sebagai sumber  bahan  baku  jagung.   meminjam  modal  bibit dan pupuk ke AM sehingga terjadi proses kerjasama.

## PT. Sinar Terang Madani (PT. STM)
Berdasarkan  hasil  penelitian,  PT.  STM mendapat  pasokan  jagung  dari  pemasok  AM  pada tahun  2021  sebanyak  1,397  ton  dari  4,200  ton  dari kebutuhan perusahaan.

## Rantai Nilai Pemasok Ketiga (PM)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rantai nilai pemasok PM terdapat     3 rantai nilai yaitu petani ke pengepul, pengepul ke pemasok dan pemasok ke manufacturer yaitu PT. STM. Menurut (Lihawa et al ., 2021)  analisis  rantai  nilai  jagung  biasa  pihak  yang diuntungkan  yaitu  tengkulak  karena  memperoleh margin  pemasaran  dan  keuntungan  lebih  banyak  di antara  petani  dan  pengepul  besar.  Biasanya  pihak yang belum mendapatkan keuntungan yang proporsional  sesuai  jerih  payah  yang  dilakukan dari masa  tanam  hingga  panen.  Dalam  hal  ini,  dapat disebabkan  oleh  hama,  cuaca,  pola  pikir  petani, keterbatasan  informasi  pasar.  Selain  itu,  petani memperoleh harga jual jagung lebih rendah dari harga pasar.

## Petani
Petani  jagung  berasal  dari  daerah  Bantaeng dan  Bulukumba.  Jagung tersebut  dijual  ke pengepul SU dengan kadar air berkisar 18-22 %.

## Pengepul
Aktivitas  selanjutnya  adalah  pengepul  SU memasok jagung ke PT. Metta Makassar Jayaabadi.

## Pemasok
PM menerima jagung dari beberapa pengepul dengan standar mutu yang ditetapkan oleh perusahan. Proses  selanjutnya  yang  dilakukan  oleh  perusahaan adalah  proses  pengeringan  dan  penyimpanan  di gudang kemudian didistribusikan ke PT. STM. Proses pengeringan  menggunakan  mesin  pengeringan  tipe Vertical  Dryer yang  berfungsi  untuk  menurunkan kadar air jagung dari kadar air tinggi ke kadar air yang lebih  rendah  (17%).  Mesin  ini  menggunakan  bahan bakar  berupa  solar  dengan  alternatif  bahan  bakar berupa sekam, kayu bakar ataupun bonggol jagung.

## PT. Sinar Terang Madani (PT. STM)
Berdasarkan hasil penelitian, tahun  2021  PM menyuplai  jagung  sekitar  1.000  ton  dari  4.200  ton kebutuhan  perusahaan.  Menurut  Arif  (2018)  agar perusahaan dapat terus memimpin dalam berkompetisi  di  pasaran,  cara-cara  baru  yang  lebih inovatif  perlu  ditemukan  atau  dikembangkan. Penerapan  atau  strategi  dasar  rantai  nilai  harus
diseuaikan tipe perusahaan, yakni perusahaan make to stock akan  berbeda  strateginya  dengan  perusahaan make to  order .   PT.  STM memiliki  strategi make  to order sesuai dengan permintaan costumer . Dalam hal ini,  adanya  fleksibilitas  PT.  STM  dalam  memenuhi kebutuhan  volume  permintaan  pelanggan.  Biasanya akan  dibuka  pemesanan  sebelum  beberapa  hari produksi,  sehingga procurement akan  menyediakan (mengorder)  bahan  baku  kepada  pemasok  sesuai dengan  kebutuhan  serta  mengamankan stock bahan baku yang ada di gudang persediaan.  PT. STM juga melakukan  pengembangan  produk  sesuai  dengan permintaan konsumen, misal produk dengan kemasan pakan 5 kg yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat peternak ayam skala kecil.

## Rantai Nilai Pemasaran
Hasil penelitian menunjukkan pemasaran pakan PT.  STM  memiliki  dua  saluran  yakni  melalui distributor  dan  penjualan  langsung  ke  peternak. Peternak yang membeli pakan melalui tim penjualan hanya digunakan untuk kebutuhan sendiri atau tidak diperdagangkan  (jual  beli).  Sedangkan  jika  melalui distributor atau toko pakan, akan dijual secara eceran (kiloan).

## Analisis Nilai Tambah Jagung
Nilai  tambah  pada  rantai  nilai  jagung  PT. STM  disebabkan  oleh  adanya  penggunaan  mesin pemipil  di  tingkat  petani  dan  kegiatan  proses pengeringan  di  tingkat  pemasok.  Praktik  tersebut menyebabkan  harga  jagung  mengalami  fluktuasi setiap  masa  panen.  Namun,  rentang  harga  jagung kadar air 17% ditingkat petani Rp. 2.800 - Rp. 3.000 per kg (Suliasnita dan Wildayana, 2021).
Pada  Tabel  1,  dapat  dilihat  bahwa  harga penjualan jagung pelaku rantai nilai petani PT. STM sesuai  dengan  standar  harga  lokal.  Dalam  hal  ini, dapat dikatakan nilai tambah menjadi faktor penarik bagi petani jagung.

## Revenue Cost Ratio
Hasil  penelitian  (Tabel  2)  menunjukkan Revenue  Cost  Ratio tingkat  petani  adalah  R/C  >  1, Nilai tersebut berarti usaha tani jagung menguntungkan dan layak dilanjutkan atau dikembangkan).  Sebaliknya,  jika  R/C  <  1)  maka usahatani  tersebut  tidak  menguntungkan  untuk diusahakan (Rachmadina et al ., 2021).
Margin Pemasaran dan Farmer’s Share Farmer’s share merupakan indikator perbandingan  antara  harga  yang  diterima  petani dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir dan sering kali dinyatakan dalam bentuk persentase. Farmer’s share mempunyai hubungan negatif dengan marjin  pemasaran,  sehingga  semakin  tinggi  marjin pemasaran, maka bagian yang akan diperoleh petani semakin rendah (Fahrurrozi et al ., 2012).
Tabel 1. Perbandingan harga pembelian petani jagung PT. STM dengan standar pembelian jagung lokal
No. Petani Kadar Air Harga Jual (Rp) Standar Harga Jagung Lokal (Ka 17%) 1. AI 17-18% 3.100 2.800-3.000 2. AU 17-20% 3.250 2.800-3.000 3. SY 20-22% 3.200 2.800-3.000 4. HI 18-22% 2.800 2.000-3.000 5. HR 18-22 % 3.100 2.800-3.000 Tabel 2. Margin pemasaran pengepul No Petani Kabupaten R/C 1. AI Bone R/C > 1,98 2. AU Wajo R/C > 1,83 3. SY Soppeng R/C > 1,68 4. HI Luwu Utara R/C > 1,88 5. HR Bantaeng R/C > 2,01 Tabel 3. Margin pemasaran pengepul No Farmer’s Share Margin Pengepul (%) Keterangan 1. 67,39% HA 15,22 FS > MP 2. 70,65% HS 12,39 FS > MP 3. 69,56% HU 13,47 FS > MP 4. 67,39% SU 13,26 FS > MP
Perbandingan  Farmer’s  Share  dan  Margin Pemasaran Pengepul
Berdasarkan  data  pada  Tabel  3,  dapat  dilihat bahwa nilai farmer’s share lebih besar dibandingkan dengan margin pemasaran (FS > MP) sehingga dapat dikatakan bahwa jalur pemasaran jagung pada rantai nilai  PT.  STM  efisien.  Efisiensi  pemasaran  sangat penting  bagi  petani  maupun  pelaku  pemasaran  agar mampu  mencapai  keuntungan  maksimal.  Cara mengetahui  indikator  efisiensi  pemasaran  yaitu dengan  melihat  margin  dan  farmer’s  share  yang diperoleh dari setiap saluran pemasaran (Erzal et al ., 2015).
Farmer’s  share menjadi  salah  satu  indikator yang menunjukkan efisiensi operasional pada bagian yang  diterima  oleh  petani  dari  suatu  aktivitas pemasaran.  Besar  kecil  nya farmer’s  share sangat dipengaruhi oleh saluran pemasaran yang digunakan dan  besarnya  harga  jual  di  tingkat  pengecer.  Besar kecilnya hasil atau bagian yang diterima oleh petani menunjukkan merata tidaknya pembagian hasil antara pedagang pengumpul, pedagang besar, dan pedagang pengecer terhadap petani (Yunita dan Noviar, 2020).

## Perbandingan  Farmer’s  Share  dan  Margin
Pemasaran Pemasok
Berdasarkan Tabel 4, nilai Farmer’s Share > Margin  pemasaran  pemasok.  Suatu  pemasaran dikatakan  efisien  apabila  mempunyai  margin  yang
rendah dan farmer’s share yang tinggi dibandingkan pemasaran  yang  lain  untuk  komoditas  yang  sama (Sumantri et al ., 2022).
Salah satu untuk mengetahui tingkat keberhasilan rantai pasokan adalah dengan mengetahui tingkat efisiensi dari setiap saluran yang ada  dalam  rantai  pasokan  tersebut  (Tubagus et  al ., 2016). Rantai pasok semakin efisien apabila lembaga pemasaran yang terlibat juga efisien sehingga semua pihak  akan  semakin  mendapatkan  keuntungan. Indikator  yang  dapat  digunakan  untuk  mengukur tingkat efisiensi dalam rantai pasokan adalah dengan menggunakan pendekatan perhitungan margin pemasaran.

## Perbandingan Keuntungan Pelaku Rantai Nilai PT. STM

## Petani
Terkait untuk mengetahui apakah petani masih mendapatkan  margin  keuntungan  dengan  harga  jual yang diterima oleh pengepul maupun pemasok dalam rantai  nilai  PT.  STM,  maka  dilakukan  pengambilan sampel  data  petani  di  Kabupaten  Bone,  Wajo, Soppeng,  Luwu  Utara  dan  Bantaeng.  Data  yang diambil  berupa  data  modal  yang  dikeluarkan  petani dalam 1 kg produksi jagung dan dibandingkan dengan harga  jual  yang  diterima  oleh  pengepul  maupun pemasok.
Tabel 4. Margin pemasaran pemasok No Farmer’s Share Margin Pemasok (%) Keterangan 1. 67,39% RU 10,22 FS > MP 2. 70,65% RU 10,22 FS > MP 3. 69,56% RU 10,22 FS > MP 4. 62,22% AM 26,26 FS > MP 5. 67,39% PM 12,17 FS > MP

## Tabel 5. Margin petani
No. Petani Kabupaten Modal/kg (Rp) Harga Jual (Rp) Margin (Rp) 1. AI Bone 1,639 3,100 1,461 2. AU Wajo 1,767 3,250 1,483 3. SY Soppeng 1,900 3,200 1,300 4. HI Luwu Utara 1,489 2,800 1,311 5. HR Bantaeng 1,540 3,100 1,560
Data Tabel 5 menunjukkan, margin petani dari 1 kg jagung berkisar antara Rp 1,300 sampai dengan Rp  1.560.  Margin  petani  tertinggi  adalah  HR  yang berasal dari Kabupaten Bantaeng dengan margin Rp. 1,560 dan petani dengan margin terendah adalah SY yang berasal dari Soppeng dengan margin Rp 1.,300.
Didapatkan  bahwa  harga  jagung  petani terendah  dari  pemasok  AM  yang  berasal  dari Malangke  dan  Masamba,  Kabupaten  Luwu  Utara dengan harga  Rp 2.800. Kemudian HA yang berasal dari petani Amali, Kabupaten Bone dengan harga Rp 3.100,  SU  yang  Berasal  dari  Bantaeng  dan Bulukumba  dengan  harga  Rp  3.100,  HU  dengan harga  pengambilan  tingkat  petani  di  Salojampu, Kabupaten  Wajo  sebesar  Rp  3.200,  dan  HS  dengan harga  pembelian  tertinggi  di  petani  Panincong, Kabupaten Soppeng sebesar Rp 3.250.

## Gambar 2. Harga jagung di tingkat petani
Berdasarkan  hasil  penelitian  (Gambar  2) didapatkan  bahwa  AM  mendapatkan  harga  jagung yang rendah karena adanya kerja sama dengan petani. Dimana  pemasok  AM memberikan pinjaman  modal baik berupa uang, bibit maupun pupuk kepada petani, sehingga  ketika  musim  panen,  petani  kembali menjual jagungnya kepada AM.

## Pengepul
Pelaku  rantai  nilai  pengepul  yang  memiliki keuntungan  paling  tinggi  adalah  pengepul  HA  dari
pemasok  R  sebesar  Rp  700/kg,  pengepul  HU  dari pemasok RU Rp 620/kg, pengepul SU dari pemasok PM  Rp  610/kg  dan  yang  terendah  yaitu  HS  dari pengepul RU sebesar Rp 570/kg (Tabel 6).
Pengepul  SU  mendapatkan  margin  terendah karena  modal  yang  dikeluarkan  berupa  harga pembelian  jagung  tingkat  petani  ditambah  dengan operasional  pengeringan  sebesar  Rp  3.290  dan menjual  jagung  kembali  kepada  pemasok  dengan harga  Rp  3.900  sedangkan  pengepul  lain  menjual dengan harga Rp 4.000 (Gambar 3).

## Gambar 3. Keuntungan Pengepul

## Pemasok
Berdasarkan hasil  penelitian,  ketiga  pemasok PT.  STM,  pemasok  RU  dan  PM  memiliki  harga penerimaan  yang  sama  yaitu  Rp  4.600  sedangkan pemasok  AM  untuk  harga  penerimaan  sebesar  Rp 4.500. Perbedaan tersebut disebabkan oleh perbedaan jumlah dan mutu bahan baku yang disuplai.
Pemasok  AM  memiliki  keuntungan  paling tinggi  karena  memiliki  rantai  nilai  yang  pendek diantara  2  pemasok  lain,  dimana  pemasok  AM langsung  memperoleh  jagung  ke  petani  dan melakukan  proses  pengeringan,  dimana  masing masing  keuntungan  pemasok  yaitu  AM  Rp  777/kg, PM 238/kg dan RU Rp 148/kg (Gambar 4).
Tabel 6. Margin Pengepul No. Pengepul Modal/kg (Rp) Harga Jual (Rp) Margin (Rp) 1. HA 3.300 4,000 700 2. HS 3.430 4,000 570 3. HU 3.380 4.000 620 4. RU 3.290 3,900
532 2,400 2,600 2,800 3,000 3,200 3,400 HA HS HU AM SU (R p) 0 100 200 300 400 500 600 700 HA HS HU SU (R p )

## Tabel 7. Margin Pemasok
No. Pemasok Modal/kg (Rp) Harga Jual (Rp) Margin (Rp) 1. RU 4,130 4,600 148 2. AM 3,318 4,500 777 3. PM 4,040 4,600 238
Gambar 4. Keuntungan Pemasok

## Analisis Nilai Tambah Pakan
Berdasarkan  hasil  penelitian,    saluran penjualan pakan PT. STM melalui dua saluran yaitu penjualan  langsung    ke  peternak  dan  penjualan  ke tok0  (distributor).  PT.  STM  memproduksi  beberapa jenis  pakan  diantaranya  pakan  ayam  broiler,  pakan pullet,  pakan  layer,  pakan  ayam  aduan  dan  pakan babi.  Pakan  yang  diproduksi  ada  yang  berbentuk mash , crumble maupun pellet .  Contoh  pakan  untuk ayam petelur adalah pakan P36, P11 dan P11G. Pakan kode P36 merupakan pakan untuk ayam petelur pada masa  produksi  sampai  masa  akhir  tidak  produksi (afkir) dengan konsentrasi jagung 50%.

## Peternak
Tabel  8.  menunjukkan  bahwa  terdapat perbedaan harga penjualan ke peternak, dalam hal ini disebabkan oleh adanya perbedaan volume intensitas pembelian dalam kurun waktu yang telah disepakati
Tabel 8. Harga jual pakan ke peternak
No. Nama Peternak Harga Jual (Rp) 1. HH 6,500 2. BH 6,500 3. HB 7,200 4. HJ 7,200

## Toko
Tabel 9 menunjukkan bahwa toko PSBT yang memiliki keuntungan penjualan terbesar untuk Pakan P11  dan  P11G  dibandingkan  dengan  PSBU  dengan keuntungan  sebesar  Rp.  350/kg  untuk  P11  dan  Rp. 400/kg untuk P11G.
Tabel 9. Margin Toko No. Kode Pakan Rincian PSBT (Rp) PSBU (Rp) 1 P11 Harga Beli 8,350 8,400 Harga Jual 8,700 8,500 Margin 350 100 2 P11G Harga Beli 8,200 8,250 Harga Jual 8,600 8,400 Margin 400 150

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Pelaku rantai nilai di PT. STM terdiri atas petani, pengepul,  pemasok,  industri,  distributor  dan pelanggan.  Hubungan  yang terjadi antara  pelaku rantai  nilai  di  PT.  STM  merupakan  hubungan independen,  kecuali  rantai  nilai  AM,  dimana antara  petani  dan  pemasok  terdapat  hubungan saling menguntungkan dan saling terikat.
2. Pertambahan  nilai  terjadi  di  setiap  pelaku  rantai nilai.  Petani  dengan  margin  tertinggi  merupakan petani  yang  berasal  dari  Kabupaten  Bantaeng dengan  margin  Rp.  1,560/kg.  Pelaku  rantai  nilai untuk  pemasok  dan  pengepul  yang  memiliki keuntungan tertinggi adalah pemasok AM dengan margin Rp. 777/kg.

## Saran
1. Agar  petani  melakukan  proses  pengeringan supaya  kadar  air    jagung  menurun,  sehingga menerima  harga  jual  lebih  tinggi    dan mendapatkan keuntungan lebih besar, dibandingkan tanpa proses pengeringan (menjual langsung ke pengepul).
2. Sebaiknya  pelaku  rantai  nilai  di  PT.  STM menerapkan harga jual maupun harga penerimaan berdasarkan kadar air bahan (jagung).

## DAFTAR PUSTAKA
Arieska PK dan Herdiani N. 2018. Pemilihan teknik sampling berdasarkan perhitungan efisiensi  relatif. Jurnal  Statistika .  6  (2): 166–171.
Arif  M.  2018. Supply  Chain  Management . Deepublish. Yogyakarta
Dahniar D, Makmur M, dan Susanti I. 2018. Analisis tingkat  keuntungan  petani  dan  pedagang jagung  kuning  ( Zea  mays )  di  Kecamatan
Bontotiro Kabupaten Bulukumba.
Agrovital : Jurnal  Ilmu  Pertanian .  3:  (2):
70, doi.10.35329.
0 100 200 300 400 500 600 700 800 RU AM PM (R p)
Damayanti NA, Probowulan D,  dan Nastiti AS. 2021.
Analisis  rantai  nilai  sebagai  upaya  untuk meningkatkan keunggulan kompetitif (Studi  Kasus  Pada  UD.  Ijen  Batik Bondowoso). Jurnal  Akuntansi  Terapan Dan Bisnis . 1 (1):  12-24, doi.10.25047. Erzal MF, Taslim, dan Masdar AS. 2015. Pemasaran itik  lokal  pedaging  marketing  channel, margin  ,  and  efficiency  analysis  of  local broiler duck. Jurnal Unpad . (2): 1-12. Fahrurrozi, Kusrini N dan Komariyati. 2012. Analisis efisiensi  saluran  pemasaran  bahan  olahan karet  rakyat  (Bokar)  lump  mangkok  dari Desa  Kompas  Raya  Kecamatan  Pinoh Utara Kabupaten Melawi. Agrise . XV (2): 110-117.
Suliasnita  L  dan  Wildayana  E.  2021.  Harga  pokok jagung  di  Desa  Bangun  Sari  Kecamatan Tanjung  Lago  Kabupaten  Banyuasin Sumatera Selatan. Jurnal Prodi Agribisnis . 2 (1): 1-11. doi:10.56869.
Sumantri,  Halik  HA,  dan  Nuryantim  DW.  2022.
Analisis  saluran  dan  efisiensi  pemasaran sagu  basah  di  Kelurahan  Jaya  Kecamatan Telluwanua Kota Palopo. Jurnal Sosiologi Pertanian dan Agribisnis . 4 (2): 25-36.
Julianto  EW  dan  Darwanto  D.  2017.  Analisis rantai nilai  (v alue  chain )  jagung  di  Kecamatan Toroh  Kabupaten  Grobogan. Jurnal Penelitian Ekonomi dan Bisnis . 1(1): 1-15. doi.10.33633.
Lalujan  L,  Djakarsi  S, Tuju  T,  Rawung  D,  Sumual,
M. 2017. Komposisi kimia dan gizi jagung lokal  varietas  “Manado  Kuning”  sebagai
bahan  pangan  pengganti  beras. Jurnal Teknologi Pertanian . 8 (1): 47-54.
Lihawa  A,  Uloli  H,  dan  Rasyid  A.  2021.  Analisis rantai  nilai (value  chain )  pada  komoditas jagung. Jambura Industrial Review (Jirev) . 1 (2): 94-103, doi.10.37905.
Padmantyo S dan Tikarina QN. 2018. EOQ dan JIT: Mana yang lebih  tepat diterapkan perusahaan  manufaktur?. The  National Conferences  Management  and  Business (NCMAB) 2018. Surakarta. 675-688. Tubagus LS, Suryani Tubagus L, dan Tawas H. 2016. Analisis  rantai  pasokan  ( supply  chain ) komoditas  cabai  rawit  di  kelurahan Kumelembuai  Kota  Tomohon. Jurnal EMBA , 4 (2): 1-9.
Wahyudin A, Ruminta R, dan Nursaripah SA. 2017. Pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung ( Zea  mays L.)  toleran  herbisida  akibat pemberian berbagai dosis herbisida kalium glifosat. Kultivasi, 15 (2): 86- 91.doi.10.24198.
Witjaksono  J.  2017.  Analisis  nilai  tambah  rantai pasok jagung pakan ternak: studi kasus di Kabupaten  Konawe  Selatan  Provinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Pangan . 26 (1): 13-22.
Yunita  R,  Syahril,  dan  Noviar  H.  2020.  Analisis perkembangan farmer’s share dan marketing margin padi di Indonesia Tahun 2010-2020. Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis . 7(2): 90-9.