## PENGARUH BOKASHI KOTORAN SAPI DAN PUPUK FOSFAT
TERHADAP MUTU FISIOLOGIS BENIH KEDELAI ( Glycine max L. Merill) KULTIVAR GROBOGAN
( The Effect of Bokashi Cattle Manure and Phosphate Fertilizer to Physiological Quality of Soybean Seed (Glycine max L. Merill) Grobogan Cultivars )
Wulandari, M.M 1 , Sumadi 2 , dan M. Kadapi 2
1 Mahasiswa Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
2 Staf Pengajar Program Studi Agoteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
Jl. Raya Bandung-Sumedang Km 21 Jatinangor 45363, Telp. (022) 7796316, Fax. (022) 7796316 , e-mail: maylanimega06@gmail.com

## ABSTRACT
The  most  important  increasing  productivity  soybean  in  physiological  quality  of seed. There for, soybean cultivation also improving soil quality for increase yield and seed quality. This research was aimed to obtain the best combination doses of bokashi  cattle  manure  and  phosphate  fertilizer  on  yield  and  seed  quality.  This research  was  held  at  Faculty  of  Agriculture  Padjadjaran  University  experimental garden  in  Sumedang  regency  and  Seed  Technology  Labotary  from  November 2016  to  Februari  2017.  The  design  that  used  in  this  research  was  Randomized Completely  Block  Design  and  Scott-Knott  at  5%  rate.  Treatment  used  in  this research were Grobogan cultivars with tested combinations doses bokashi 0 t ha -1 , 16 t ha -1 , 32 t ha -1 and 48 t ha -1 , each combined with (SP-18) doses 0 kg ha -1 , 16 kg ha -1 ,  32  kg  ha -1 and  48  kg  ha -1 which  were  repeated  three  times.  The  result  of experiment indicated significantly for weight 100 grains and quality of seed. This experiment suggested that dosage of 48ton/ha bokashi cattle manure and 32 kg ha - 1 phosphate fertilizer in the best combinations of soybean crop.
Keywords: Bokashi, Phosphate fertilizer, Physiological quality, Soybean seed

## PENDAHULUAN
Kedelai  merupakan  sumber protein nabati dan mempunyai potensi  yang  besar  sebagai  sumber protein utama bagi masyarakat Indonesia (Nugrahaeni, 2008). Kebutuhan protein akan terus meningkat  seiring  peningkatan  jum- lah penduduk, sedangkan penyediaan sumber  protein  di  Indonesia  masih
belum  mencukupi  (Supadi,  2008).
Sebagai  sumber  protein  yang  tidak mahal,  kedelai  telah  lama  dikenal dan digunakan dalam beragam produk olahan makanan seperti tahu, tempe,  dan  kecap  (Nugrahaeni, 2008).
Faktor  pembatas  rendahnya produktivitas  kedelai  adalah  rendah- nya  mutu  benih.  Benih  dengan  mutu rendah  mempunyai  viabilitas  dan
vigor yang rendah. Mutu benih dapat dilihat  dari  faktor  daya  kecambah dan  kekuatan  (vigor)  benih  (Sutopo,
2004). Upaya peningkatan mutu benih kedelai dapat dilakukan dengan  pemenuhan  kebutuhan  unsur hara  tanaman  melalui  pemupukan baik  menggunakan  bahan  organik maupun anorganik (Iriani dan Handoyo, 2011). Hal ini dikarenakan,  pada  pupuk  anorganik hanya  mengandung  beberapa  unsur hara walaupun dalam jumlah banyak, sedangkan  pupuk  organik  mengan- dung  unsur  hara  makro  dan  mikro yang lengkap meskipun dalam jumlah  sedikit  sehingga  pemakaian Bokashi dan pupuk P secara bersamaan  dapat  memberi  hara dalam  jumlah  yang  cukup  dan berimbang  (Iriani  dan  Handoyo, 2011).
Pemberian  pupuk  organik dalam  tanah  menambah  unsur  hara yang dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman  dan  mikroorganisme  tanah. Pada  tanah  Inceptisol,  penambahan pupuk  organik  diharapkan  mampu meningkatkan  aktivitas  dan  populasi bakteri pelarut fosfat yang menyebabkan kemasaman tanah meningkat  dan  P  bisa  tersedia  bagi tanaman (Raharjo et al ., 2007).
Pemberian  perlakuan  berda- sarkan  penelitian  Arjuna  dan  Puteri (2013)  yaitu  0,5  g  per  tanaman  atau setara dengan 100 kg ha -1 SP-36 pada populasi  200.000  tanaman  ha -1 , kebutuhan  P 2 O 5 berdasarkan  hasil analisis  tanah  yaitu  12,1  kg  atau setara dengan 67,2 SP-18 .

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan di Kebun percobaan Ciparanje Fakultas Pertanian  Universitas  Padjadjaran pada ketinggian tempat kira-kira 795 m di atas permukaan laut (dpl). Ordo tanah yang digunakan yaitu Inceptisol  Jatinangor.  Waktu  pene- litian  mulai  dari  bulan  November 2016 sampai dengan Februari 2017.
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  benih  kedelai Grobogan, polybag , tanah Inceptisol,
kotoran  sapi,  pupuk  urea  (46%  N), pupuk  SP-18  (18% ),  pupuk KCl  (60% O),  insektisida  dengan bahan aktif Profenofos, dan Fungisida dengan bahan aktif Mankozeb. Alat  yang  digunakan  terbagi menjadi dua yaitu alat yang digunakan  saat  di  lapangan  terdiri dari  cangkul,  garu,  meteran,  tali rafia, kantong plastik, cat/spidol, dan papan  nama.  Alat  yang  digunakan saat  pengujian benih  di  laboratorium antara  lain  germinator,  timbangan analitik, sprayer, pinset dan plastik.
Metode  penelitian  menggu- nakan  metode  eksperimen  dengan rancangan percobaan Rancangan Acak  Kelompok  (RAK).  Kombinasi perlakuan dosis bokashi kotoran sapi yaitu 0 ton ha -1 , 16 ton ha -1 , 32 ton ha - 1 dan  48  ton  ha -1 masing-masing dikombinasikan  dengan  dosis  SP-18 0  kg  ha -1 ,  16  kg  ha -1 ,  32  kg  ha -1 dan 48  kg  ha -1 .  terdiri  dari  16  kombinasi perlakuan  yang  diulang  sebanyak tiga  kali,  sehingga  terdapat  48  unit percobaan  dan  pada  masing-masing unit  percobaan  terdiri  dari  empat polybag sehingga terdapat 192 tanaman kedelai.
Hasil  benih  yang  didapatkan setelah  panen  menggunakan  Uji
Kecambah Digulung Plastik (UKDP) dan  dihitung  jumlah  benih  yang berkecambah  mulai  dari First  Day Count (FDC) sampai Last Day Count (LDC), kemudian dihitung persentase  daya  berkecambah  dan indeks vigornya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Curah Hujan dan Suhu
Berdasarkan data curah hujan di  lahan  penelitian  rata-rata  setiap hari  yaitu  7,25  mm  hari -1 dan  rata- rata  suhu  selama  penelitian  yaitu 23,18°C.  Curah  hujan  optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman kedelai yaitu 100-200  mm  bulan -1 atau  setara dengan  3,33-6,66  mm  hari -1 (Ismail dan  Effendi,  1993).  Suhu  optimum untuk  pertanaman  kedelai  yaitu  22- 27°C  (Sumarno  dan  Mashuri,  2007). Hal  ini  dapat  dikategorikan  bahwa kondisi ini sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan kedelai.
Analisis Tanah Sebelum Penelitian Hasil  analisis  tanah  sebelum penelitian  memiliki  pH  6,1  (agak masam),  kemasaman  tanah  yang sesuai  untuk  pertanaman  kedelai yaitu  6-6,8.  N-total  0,15%  (rendah), P 2 O 5 11,95  ppm  (tinggi)  dan  K 2 O 23,41%  (sedang).  Oleh  karena  itu dibutuhkan upaya
pemupukan anorganik (N,P, dan K).
Analisis Tanah Setelah Penelitian
Hasil  analisis  tanah  setelah percobaan  dilakukan  untuk  menge- tahui  tingkat  kemasaman  tanah  dan jumlah P-tersedia dalam tanah tersebut.  Apabila  dikaitkan  dengan hasil  analisis  tanah  awal  sebelum percobaan  maka  terlihat  bahwa
pemberian  Bokashi  dan  pupuk  P tidak  selamanya  meningka-tan  pH, sedangkan,  pada  P-tersedia  terjadi peningkatan  yang  awalnya  tinggi menjadi  sangat  tinggi.  Menurut Suwarno (2003) bahwa fosfor paling mudah  diserap  oleh  tanaman  pada kemasaman  tanah  netral  6-7.  Pada percobaan  ini  rata-rata  pH  setelah percobaan yaitu 5,8 (masam), sehingga  diduga  P-tersedia  yang tinggi  ini  terikat  dengan  logam karena pH yang masam.

## Analisis Bokashi Kotoran Sapi
Dari  hasil  analisis  bokashi kotoran  sapi  ini  memiliki  C/N sebesar 21%, yaitu sedikit tinggi dari standar  kematangan  bokashi  (10- 20%).  Oleh  karena  itu  Bokashi diaplikasikan pada tujuh hari sebelum  tanam  yang  memungkinkan C/N  ratio  turun  sehingga  dapat diserap  oleh  tanaman  (Kencana, 2008).
Gulma, Hama dan Penyakit
Gulma yang dominan
tumbuh  adalah  putri  malu (Mimosa pudica), jotang  kuda (Synedrella nodiflora) dan jukut jampang (Eleusine indica). Pertumbuhan gulma  dapat  terlihat  pada  satu minggu setelah tanam,  gulma berada di  luar polybag masih  lebih  pendek dari  tanaman  utama  dalam polybag. Sanitasi  dilakukan  bersamaan  pada saat  pengamatan  penunjang  maupun utama.
Hama  yang  mengganggu tanaman  kedelai  selama  penelitian yaitu kepik polong (Riptorus sp .) dan Belalang (Valanga sp .) dapat  dilihat pada  Gambar  5.  Serangan  hama mulai terlihat sejak berumur 21 HST. Hama  ini  mulai  terlihat  sejak berumur 30 HST dan mulai
meningkat  memasuki  fase  generatif yaitu pembentukan polong. Kondisi Tampilan Tanaman Kedelai Kondisi  tampilan  tanaman kedelai selama percobaan menunjuk- kan pertumbuhan  yang normal dapat dilihat dari warna daun, batang  yang kokoh
dan perkemban-gannya
sampai menghasilkan biji atau polong.  Pada  pengamatan  selama percobaan  tidak  ditemukan  gejala
defisiensi  atau  kekurangan  dan kelebihan  unsur  hara  P.  Kekurangan unsur P umumnya terjadi pada tanah masam  (4,5-5,5),  sedangkan  pada percobaan  ini  hasil  analisis  akhir menunjukkan  bahwa  tanah  memiliki pH 5,5-6,5 (agak masam), diperlukan kajian  dengan  metoda  non  visual untuk membuktikan ada atau tidaknya  gejala  kekurangan  atau kelebihan unsur hara.

## Bobot 100 Butir
Tabel 1. Pengaruh  bokashi  kotoran  sapi  (BKS)  dan  pupuk  SP-18  terhadap  bobot 100 butir.
Perlakuan ha -1 Bobot 100 Butir (g) A (tanpa BKS dan SP-18) 21,48 b B (16 ton BKS + 0kg SP-18) 21,20 b C (32 ton BKS + 0kg SP-18) 23,39 b D (48 ton BKS + 0kg SP-18) 22,74 b E (tanpa BKS + 16kg SP-18) 18,53 a F (16 ton BKS + 16kg SP-18) 20,95 a G (32 ton BKS + 16kg SP-18) 20,85 a H (48 ton BKS + 16kg SP-18) 23,91 c I (tanpa BKS + 32kg SP-18) 21,97 b J (16 ton BKS + 32kg SP-18) 22,33 b K (32 ton BKS + 32kg SP-18) 24,16 c L (48ton BKS + 32kg SP-18) 24,69 d M (tanpa BKS + 48kg SP-18) 22,92 b N (16 ton BKS + 48kg SP-18) 23,86 c O (32 ton BKS + 48kg SP-18) 21,79 b P (48 ton BKS + 48kg SP-18) 23,43 b Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji Scott-Knott taraf 5%
Hasil    menunjukkan    bahwa perlakuan 48 ton ha -1 bokashi disertai 32  kg  ha -1 SP-18  memberikan pengaruh  terhadap  bobot  100  butir, serta  hasil  pada  perlakuan  kontrol sama  dengan  perlakuan  lain,  hal  ini diduga karena pada perlakuan tersebut  kandungan  P-tersedia  sudah memenuhi kebutuhan tanaman kedelai,  namun  pada  pemberian  48
ton  ha 1 bokashi  disertai  32  kg  ha -1 SP-18 memberikan hasil yang optimum. Bobot 100 butir setelah
pengeringan  sampai  kadar  air  11% pada  penelitian  ini  lebih  tinggi  dari deskripsi.  Sesuai  dengan  penelitian Syafaat  dkk.  (2014)  bahwa  bokashi kotoran  sapi  dapat  meningkatkan bobot  100  biji.  Menurut  Balai
Penelitian  Tanaman  Aneka  Kacang- kacangan  dan  Umbi-umbian  (2014), bobot  100  butir  digunakan  dalam menentukan  ukuran  benih  kedelai. Berdasarkan  hasil  penelitian  ini bobot  100  butir  kedelai  kultivar Grobogan  termasuk  benih  berukuran besar (>18 g). Bobot 100 butir sangat erat  hubungannya  dengan  daya  hasil yang dicapai, apabila bobot 100 butir tinggi maka semakin besar produktivitas hasil yang diperoleh.
Ukuran  benih  mempengaruhi besarnya  cadangan  makanan.  Sema- kin  besar  benih  maka  semakin  luas kotiledon  sehingga  kandungan  pro- tein  dan  lemak  lebih  banyak.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  semua hasil  benih  dari  penelitian  yang dihasilkan  memiliki  kualitas  benih baik  karena  dapat  memenuhi  syarat benih berkualitas yaitu daya berkecambah  lebih  dari  80%  dan
indeks  vigor  maksimal  8  menurut Balai  Pengawasan  dan  Sertifikasi
Benih (2008).
Daya  Berkecambah  dan  Indeks
Vigor Parameter kualitas benih menunjukkan daya kecambah dengan persentase di atas 80% (Standar mutu benih  80%-100%)  mengindikasikan bahwa  benih  bisa  digunakan  untuk produksi  benih  selanjutnya.  Indeks vigor rata-rata hasil benih mendekati indeks vigor maksimum (IV maksimum 8).
Benih  kedelai  yang  tidak diberi    pupuk  SP-18  menghasilkan daya berkecambah yang lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan lain, Copeland  dan  Mc.  Donald  (2004) menyatakan  bahwa  aplikasi  fosfor menghasilkan  perkecambahan  yang lebih  cepat  dan  meningkatkan  daya berkecambah dan indeks vigor.
Tabel 2.  Pengaruh  bokashi  kotoran  sapi  (BKS)  dan  pupuk  SP-18  terhadap kualitas benih.
Perlakuan tanaman -1 Kualitas Benih DB (%) IV A (tanpa BKS dan SP-18) 85,83 a 6,27 b B (16 ton BKS + 0kg SP-18) 81,67 a 6,45 b C (32 ton BKS + 0kg SP-18) 89,17 a 6,26 b D (48 ton BKS + 0kg SP-18) 90,00 b 5,89 a E (tanpa BKS + 16kg SP-18) 94,17 b 6,33 b F (16 ton BKS + 16kg SP-18) 98,33 c 7,01 c G (32 ton BKS + 16kg SP-18) 91,67 b 5,80 a H (48 ton BKS + 16kg SP-18) 90,83 b 6,48 b I (tanpa BKS + 32kg SP-18) 99,17 c 7,00 c J (16 ton BKS + 32kg SP-18) 100,00 d 7,39 c K (32 ton BKS + 32kg SP-18) 100,00 d 7,46 d L (48 ton BKS + 32kg SP-18) 100,00 d 7,47 d M (tanpa BKS + 48kg SP-18) 90,00 b 6,37 b N (16 ton BKS + 48kg SP-18) 99,17 c 7,15 c O (32 ton BKS + 48kg SP-18) 95,00 b 6,60 c P (48 ton BKS + 48kg SP-18) 100,00 d 7,45 d Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji Scott-Knott taraf 5%
Perlakuan  Bokashi  kotoran  sapi  48 ton  ha -1 dan  Pupuk  SP-18  32  kg  ha -1
menunjukkan  hasil  paling  baik  yaitu 7,47  atau  93,37%.  Hal  ini  diduga karena  pemberian  perlakuan  tersebut memberikan kontribusi optimum terhadap  tanaman  kedelai.  Bokashi kotoran sapi 32 t ha -1 dan Pupuk SP- 18  16  kg  ha -1 menunjukkan  hasil paling  rendah  yaitu  5,80.  Hal tersebut  dapat  dilihat  dari  parameter pertumbuhan  pada  perlakuan  yang sama  memiliki  tinggi  tanaman  lebih rendah  dari  perlakuan  yang  lain,
kemudian dapat dilihat pada parameter  bobot  100  butir  dengan perlakuan yang sama memiliki bobot rendah  dari  perlakuan  lain.  Hal  ini diduga  karena  perlakuan  member-
kan pengaruh terhadap daya berkecambah  yaitu terdapat perbeda- an komposisi  kimia antar benih yang dihasilkan  (Sutopo,  2004).  dapat dilihat pada Tabel 2.
Kualitas  benih  salah  satunya ditentukan  oleh  ukuran  benih.  Benih ukuran  besar  umumnya  lebih  tinggi daya tumbuhnya dibandingkan ukuran benih kecil hal ini disebabkan cadangan  makanan  benih  ukuran besar lebih banyak dibanding ukuran kecil. Ukuran biji berpengaruh terhadap  keseragaman  pertumbuhan dan daya simpan benih (Sadjad,1993).  Hal  ini  dapat  dilihat dari  benih  hasil  penelitian  bahwa semua benih yang dihasilkan termasuk  kedalam  ukuran  biji  besar.
Dari  ukuran  biji  yang  dihasilkan mengandung cadangan makanan
yang  dapat  memengaruhi  perkecam- bahan  benih  dan  berkaitan  dengan kualitas benih tersebut.

## SIMPULAN
Pemberian  bokashi  kotoran sapi disertai pupuk SP-18
berpengaruh  terhadap  bobot  100 butir  dan  kualitas  benih  kedelai kultivar  Grobogan.  Tanaman  yang diberi  bokashi  kotoran  sapi  48  t  ha -1 disertai  pupuk  SP-18  32  g  ha -1 memberikan hasil terbaik yaitu bobot
100 butir 24,69 g sehingga mengindikasikan  bahwa  hasil  benih ini berkualitas baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Pengawasan  dan  Sertifikasi
Benih. 2008. Sertifikasi Benih.  [online]  www.pangan. litbang.pertanian.go.id.  Diak- ses pada pada Maret 2017.
Balai  Penelitian  Tanaman  Aneka
Kacang  dan  Umbi  (Balit- kabi). 2014. Identifikasi Masalah  Keharaan  Tanaman Kedelai.  [online]  http://balit- kabi.litbang.  pertanian.go.id. Diakses pada Maret 2017.
Copeland,  L.O.,  and  M.B.  Mc. Donald.  2004.  Principles  of Seed Science and Technology Burgess  Publishing  Compa- ny. New York.
Iriani,  E.,  dan  J.  Handoyo.  2011. Perbanyakan Sumber Kedelai Varietas Grobogan di Tingkat Petani  dalam  Mendukung
Ketersediaan  Benih  di  Jawa
Tengah.  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Jawa Tengah.  Prosiding.  Sema- rang.
Kencana.  2008.  Aktivator  Dekom- posisi Tanah. [online] www.kencanaonline.com.
Diakses pada Mei 2017.
Raharjo,  B.,  A.  Suprihadi.,  dan Agustina.  2007.  Pelarutan Fosfat Anorganik oleh Kultur Campur  Jamur  Pelarut  Fosfat secara  In  Vitro.  Jurnal  Sains &  Matematika  Vol  15  (2): 45-54.
Sadjad,  S.  1993.  Dari  Benih  Kepada Benih. Gramedia. Jakarta.
Supadi.  2008.  Menggalang  Parti- sipasi  Petani  untuk  Me- ningkatkan  Produksi  Kedelai
Menuju  Swasembada.  Jurnal Litbang  Pertanian,  Vol  27, No 3. [online] pusta- ka.litbang.pertanian.go.id/pub likasi/p3273085.pdf.  Diakses pada 06 Mei 2016.
Sutopo,  L.  2004.  Teknologi  Benih. Volume:  xvi,  No:  238  Raja Grafindo  Persada.  Jakarta. hlm: 21.
Syafaat,  Fatimah,  dan  Y.  Arifin.
2014. Respon Varietas Tanaman  Kedelai  ( Glycine max L.)  terhadap  Beberapa Jenih Pupuk Kompos.
[online]  www.journal.unitas-
pdg.ac.id.  Diakses  pada  28
November 2016.