Available online at: https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/mahajana/article/view/3313

## PENDAMPINGAN MASYARAKAT DALAM MEREHABILITASI TANAMAN KAKAO DENGAN MENGGUNAKAN TEKNOLOGI SAMBUNG PUCUK
Lusia Ina Susiyanti 1* , Yuyun Wahyuni 2 , Julianus Jeksen 3 1,2 Universitas Nusa Nipa, Maumere, Indonesia
3 Universitas Nusa Nipa, Maumere, Indonesia *Penulis Koresponsensi, email: susiyantiina8@gmail.com Received:24/10/2023 Revised: 14/11/2023 Accepted: 19/11/2023
Abstract. Plea Puli is a cocoa production centre located in Nita District, Sikka Regency, East Nusa Tenggara Province. KSU is a farmer group institution its main activities are crop farming, plantation commodities and animal husbandry until now has several business units, including joint business units, savings and loans, agricultural business units, food granary  business  units  and  cocoa  commodity  joint  marketing  business  units.  Currently,  cocoa  production  is constrained because the plants are old and attacked by pests. Efforts that can be made to improve cocoa production are  by  rehabilitating  plants.  Rehabilitation  can  be  done  by  the  shoot  connection  method.  Shoot  splicing  is  one technique to propagate plants using scion and rootstock. The scion used must meet several criteria, namely the plant is not attacked by pests and diseases, comes from superior clones and is resistant to pest and disease  attacks. Tools and materials: pruning scissors, grafting knife, plastic lid, entres. The activity began on August 12 - December 5, 2023, and was carried out in Bloro Village, Nita District, methods: Observation methods, interviews and literature reviews. Shoot splicing is carried out on water shoots aged 2-3 months, spliced shoots have a distance of 15-30 cm from below the soil surface, stems are large and are not attacked by pests and diseases. The entries used are brownish-green entries. Water shoots are cut by separating 5-6 leaves, then the rootstock is split in the middle evenly with the left and right incisions. The entry is cut by separating 2-3 buds, then inserting the entry in the joint tread and tie, after which the plastic is covered  on  the  entry  that  has  been  knotted  and  tied.  The  results  of  the  connection  can  be  seen  in  2-3  weeks,  the connection is said to be successful if shoots appear. Sufficient knowledge and skills are needed in connecting so that it can be produced.
Keywords: Rehabilitation, Cocoa, Shoot joint.
Abstrak. Plea Puli merupakan sentra produksi kakao yang terletak di Kecamatan Nita, Kabupaten Sikka, Provinsi Nusa Tenggara Timur. KSU sebagai lembaga kelompok tani dengan kegiatan utamanya adalah pertanian tanaman komoditi perkebunan dan peternakan serta sampai dengan saat ini memiliki beberapa unit usaha antara lain: unit usaha bersama simpan pinjam, unit usaha tani, unit usaha lumbung pangan dan unit usaha pemasaran bersama komoditi  kakao.  Saat  ini  produksi  kakao  menjadi  terkendala  karena  tanaman  sudah  tua  dan  terserang  hama penyakit.  Upaya yang  dapat  dilakukan  untuk  memperbaiki  produksi  kakao ialah  dengan  melakukan rehabilitasi tanaman.  Rehabilitasi  dapat  dilakuan  dengan  metode  sambung  pucuk.  Sambung  pucuk  ialah  salah  satu  teknik memperbanyak tanaman dengan menggunakan batang atas dan batang bawah. Batang atas yang digunakan harus memenuhi beberapa kriteria yakni tanaman tidak terserang hama dan peyakit, berasal dari klon yang unggul serta tahan  terhadap  serangan  hama  dan  penyakit.  Alat  dan  bahan  :  gunting  pangkas,  pisau  okulasi,  plastik  sungkup, entres. Kegiatan dimulai pada tanggal 12 Agustus - 5 Desember 2023 yang dilaksankan di Desa Bloro, Kecamatan Nita, metode: Metode observasi, wawancara dan tinjauan pustaka. Sambung pucuk dilakukan pada tunas air yang berumur 2-3 bulan, tunas yang disambung memiliki jarak 15-30 cm dari bawah permukaan tanah, batang besar dan  tidak  terserang  hama  dan  penyakit.  Entris  yang  digunakan  adalah  entris  yang  berwarna  hijau  kecoklatan. Tunas air di potong dengan menyisahkan 5-6 helai daun, lalu batang bawah di belah di bagian tengah diusahkan rata  dengan  sayatan  sebelah  kiri  dan  kanan.  Entris  di  potong  dengan  menyisahkan  2-3  mata  tunas,  kemudian sisipkan  entris  di  tapak  sambungan  dan  diikat,  setelah  itu  sungkupkan  plastik  pada  entris  yang  sudah disungkupkan  dan  diikat.  Hasil  sambungan  dapat  dilihat  2-3  minggu,  sambungan  dikatakan  berhasil  apabila muncul tunas. Diperlukan pengetahuan dan keterampilan yang cukup dalam melakukan penyambungan sehingga dapat menghasilkan banyak populasi tanaman mengunakan metode sambung pucuk.
Kata Kunci: Rehabilitasi, Kakao, Sambung pucuk.
How to Cite : Susiyanti, L. I., Wahyuni, W. Y., & Jeksen, J. (2023). Pendampingan Masyrakat dalam Merehabilitasi Tanaman Kakao Dengan  Menggunakan  Teknologi  Sambung  Pucuk. Mitra  Mahajana:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat,  4 (3)  240-244.  doi: https://doi.org/10.37478/mahajana.v4i3.3313

## PENDAHULUAN
Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang memiliki potensi cukup besar dalam  meningkatkan  devisa  negara  dan  sebagai  sumber  penghidupan  bagi  1,7  juta  keluarga petani  yang  terbesar  di  berbagai  Provinsi  di  Indonesia.  Sentra  produksi  utama  kakao  di Indonesia  adalah  Pulau  Sulawesi  (58,92%),  dan  Sumatera  (22%)  dan  selebihnya  18,6%  yang berada di Pulau Maluku, Papua, Kalimantan, Jawa, NTT dan Bali (Dekaindo, 2015). Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Sikka mencatat produksi kakao di Sikka pada tahun 2021 sebanyak 8,056.00  ton.  Jumlah  tersebut  lebih  tinggi  dibandingkan  pada  tahun  2022  yang  mencapai 8,020.00  ton.  Pada  saat  ini  kakao  di  KSU  Plea  Puli,  Desa  Bloro  terancam  punah  karena kuranngnya  perawatan  sehingga  menyebabkan  terserangnya  hama  dan  penyakit,  hal  ini membuat  petani  merasa  rugi  karena  sebagian  pendapatan  mereka  berasal  dari  kakao. Penutupan  kebun,  kurangnya  pemangkasan  dan  sanitasi,  varietas  dan  keadaan  cuaca mempengaruhi keterjadian hama dan penyakit (Evizal, suamaryo, et al ., 2016; Evizal, Sugiatno, et  al .,2018).  Untuk  lebih  meningkatkan  produksi  kakao  kedepan  perlu  dilakukan  rehabilitasi tanaman dengan klon yang unggul.
Rehabilitasi tanaman merupakan suatu proses memperbaiki kondisi tanaman kakao pada kebun  yang  kurang  produksi  dan  terserang  hama  dan  penyakit.  Rehabilitasi  dilakukan  untuk meningkatkan potensi kebun yang ada sehingga mencapi hasil produksi yang baik (Fahruddin, Kalaba & Sulaeman, 2019). Rehabilitasi tanaman dapat dilakukan menggunakan sambung pucuk (chupon  grafting).  Langkah  yang  perlu  diperhatikan  dalam  melakukan  rehabilitasi  tanaman ialah dengan memastikan terlebih dahulu  bahwa jarak tanaman sesuai, kondisi naungan yang cukup serta tanaman yang akan disambung dalam keadaan sehat dan ketersediaan entres dari tanaman yang unggul (Pasaru, Toana, & Patadungan, 2021).
Entris (Scion) adalah batang atas yang berasal dari klon yang dianjurkan. Batang atas yang baik  harus  mempunyai  sifat  sebagai  berikut,  yaitu:  bebas  dari  serangan  hama  dan  penyakit, mempunyai  sifat  unggul,  berproduksi  tinggi,  dan  tahan  terhadap  hama  dan  penyakit  dan mempunyai  kemampuan  untuk  menyesuaikan  diri  antara  batang  atas  dengan  batang  bawah sehingga  sambungan  cocok  ( kompatibel) (Rafli,  2017).  Sambung  pucuk  merupakan  teknik perbanyakan tanaman secara vegetatif-generatif dengan cara menyambung pucuk yang berasal dari suatu tanaman induk (batang atas/ranting) dengan tanaman induk lainnya (batang bawah). Kedua  tanaman  tersebut  akan  digunakan  batangnya  untuk  bahan  perbanyak  sambung  sesuai dengan  sifat  tanaman  baru  yang  diinginkan  (Sribawanti,  Lapanjang,  &  Made,  2016).  Untuk menghasilkan kualitas serta produksi yang baik perlu dilakukan penyambungan dari klon-klon yang  unggul  serta  tahan  terhadap  serangan  hama  dan  penyakit.  Keunggulan  teknik  sambung pucuk  dibandingkan  dengan  teknik  lainnya  yaitu  lebih  muda  dilakukan  dan  menghasilkan tanaman dengan sistem perakaran yang lebih kokoh dari pada perbanyakan stek dan cangkok (Sholikah, 2017).

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilaksanakan  di  kelompok  tani  KSU  Plea  Puli,  di desa  Bloro,  Kecamatan  Nita  ,  Kabupaten  Sikka,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur  pada  bulan- Desember  2023.  Alat  dan  bahan  yang  digunakan  sebagi  berikut:  pisau  okulasi,  plastik sungkup,  tali  rafiah,  gunting  pangkas,  batu  asah,  batang  bawa  dan  entres  (batang  atas). Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan  dengan  menggunakan  metode  penyuluhan, pendampingan dan praktek langsung

## HASİL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  masalah  yang  terjadi  pada  tanaman  kakao,  maka  diberikan  solusi  agar menggunakan  sambung  pucuk  untuk  membantu  memperbaiki  produktivitas  tanaman  serta pendapatan para petani. Teknologi sambung pucuk ini dapat dilakukan secara individu maupun kelompok  karena  menggunakan  peralatan  yang  murah  serta  mudah  dilakukan.  Namun  perlu
diperhatikan  kembali  bahwa  untuk  mendukung  keberhasilan  sambungan  juga  dapat  dilihat dengan kondisi lingkungan serta keseriusan dan keterampilan dalam penyambungan.
Keberhasilan  sambung  pucuk  sangat  dipengaruhi  oleh  cuaca,  apabila  curah  hujan  cukup tinggi  maka  tingkat  keberhasilan  sambung  pucuk  akan  rendah  (Ariani  et  al.,  2018).  Hal  ini dikarenakan curah hujan yang cukup tinggi sehinga air dapat manembus sungkupan dan lilitan plastik  sehingga  secara  langsung  membasahi  sambungan  sehingga  menyebabkan  busuk  pada tunas.  Waktu  pelaksanaan  sambung  pucuk  juga  dapat  berpengaruh  pada  keberhasilan sambungan.  Pelaksanaan  sambung  pucuk  dilakukan  pada  pagi  hari.  Hal  ini  dikarenakan  pada siang  hari,  kandungan  getah  pada  tanaman  kakao  sangat  tinggi,  juga  cekaman  suhu udara/radiasi  matahari  pada  siang  hari  dapat  menghambat  pertautan  sambungan  sehingga presentasi keberhasilan sambungan yang diperoleh sangat rendah (Ariani et al., 2018).
Saat  pendampingan,  masyrakat  mengikuti  dengan  serius  dan  mereka  dilibatkan  secara langsung.

## Langkah Kerja Teknık Sambung Pucuk Tunas Aır/Chupon
Tunas  air  yang  telah  berumur  2-3,5  bulan  sudah  siap  dilakukan  sambung  pucuk,  tunas yang  akan  disambung  berjarak  maksimal  15-20  cm  dari  permukaan  tanah  dan  tunas  tidak sedang terserang hama dan penyakit. Tunas air dipotong dengan menyisahkan 3-5 helai daun, lalu batang tunas dibelah tepat dibagian tengah, usahakan rata antara sayatan kiri dan kanan.
Entris dipotong serong atau miring dan menyisahkan 2 hingga 3 mata tunas, sisipkan entris pada tunas yang sudah dibelah dengan hati-hati agar tidak menyebabkan kegagalan sambungan. Entris yang sudah disisipkan dapat diikat dengan tali,kemudian disungkupkan dengan plastki es agar entris tidak terkena air hujan, plastik yang sudah disungkupkan pada entris harus segera diikat.  Jika  sambungan  berhasil  maka  di  minggu  ke-2-3  akan  tumbuh  tunas  yang  berwarna hijau,  jika  tunas  sudah  sepanjang  0,5-1  cm  maka  plastik  sungkup  sudah  bisa  dibuka.  Pada sambungan  berumur  3  bulan  maka  tanaman  induk  sudah  bisa  ditebang,pada  batang  bawah yang sudah berhasil disambung dapat ditimbun dengan tanah agar dapat terbentuk perakaran. Apabila  sambungan  sudah  berumur  9  bulan  maka  dilanjutkan  dengan  pola  drink  atau pemangkasan  bentuk.  Sambung    pucuk  (grafting)    dapat  dipercepat  dengan  penambahan  zat pengatur  tumbuh.  ZPT  yang  biasa  digunakan  adalah  sitokinin,  sitokinin  merupakan  zat pengatur  tumbuh  yang digunakan dalam  pembibitan  tanaman karena berperan penting dalam pembelahan sel pada jaringan dan mendorong  diferensiasi jaringan  dalam pembentukan tunas (Nur, Ilham & Syafar, 2023).

## Gambar 1 . Peyuluhan rehabilitasi tanaman
Gambar 2. Peyuluhan teknologi sambung pucuk
Tanaman  kakao  yang  tidak  produktif  tersebut  dapat  direhabilitasi  menggunakan  teknologi sambung  samping,  sambung  pucuk.  Selain  itu  pemupukan  organik  merupakan  suatu  hal  yang penting  melalui  pemanfaatan  limbah  tanaman  menggunakan  decomposer  untuk  mepercepat proses dekomposisi. Agar petani dapat menerapkan teknologi-teknologi tersebut dengan baik, perlu  ada  pendampingan  dari  peneliti/penyuluh  baik  melalui  berbagai  media  komunikasi maupun melalui demplot dimana petani bisa melihat dan terlibat langsung dalam proses adopsi teknologi  tersebut  (Limbongan,  2019).  Teknik  sambung  pucuk  banyak  dilakukan  oleh  petani kakao  karena  dinilai  mudah,  murah  dan  tidak  membutuhkan  sarana  dan  peralatan  khusus (Roswanjaya, Maretta, & Pinardi, 2020). Dari rangkaian kegiatan ini dapat disimpulkan bahwa Kualitas  bibit  kakao  hasil  sambung  pucuk  sangat  ditentukan  oleh  kualitas  batang  bawah  dan entres yang digunakan serta keberhasilan sambung pucuk dipengaruhi oleh faktor cuaca, waktu pelaksanaan dan teknik pelaksanaannya. Rangkaian kegiatan memberikan kontribusi besar baik terhadap institusi maupun bagi Masyarakat (Hapid, Wardah, Dg. Masiri, Hamka & Zulkaidhah, 2020).

## SIMPULAN DAN TINDAK LANJUT
Berdasarkan  masalah  tanaman  kakao  terserang  hama  serta  tanaman  berumur  tua maka  diberikan  solusi  untuk  merehabilitas  tanaman  baru  menggunakan  teknologi  sambung pucuk dengan menggunakan klon yang bagus menggunakan peralatan yang murah dan teknik yang  mudah  dilakukan.  Meskipun  teknologi  ini  sangat  mudah  namun  dibutuhkan  juga keterampilan  sehingga  diharapkan  masyarakat  dapat  berlatih  secara  terus  menerus  proses penyambungan sehingga tidak menyebabkan kegagalan penyambungan. . Diharapkan solusi ini dapat  menciptakan  tanaman  kakao  yang  unggul  dalam  produksi  serta  dapat  membantu meningkatkan  pendapatan  petani.  Untuk  menjaga  keberlanjutan  program  ini  maka  perlu dilakukan  monitoring  secara  berkala  terhadap  pelaksanaan  kegiatan  ini  serta  dampaknya terhadap masyarakat, dengan monitoring ini dapat diidentifikasi keberhasilan dan kendala yang mungkin muncul.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariani SB, Sembiring, D.S.P.S., & Sihaloho, N.K. (2018). Keberhasilan Pertauatan Sanbung Pucuk Pada  Kakao  (Theobroma  cacao  L.)  dengan  Waktu  Penyambungan  dan  Panjang  Entres Berbeda. Jurnal Agroteknosains . 1(2), 87-99. DOI: http://dx.doi.org/10.36764/ja.v1i2.34
Badan Pusat Statistik Indonesia, 2022 Produksi Kakao di Indonesia , 2022 Badan Pusat Statistik Kabupaten Sikka, 2023 Produksi Kakao di Indonesia, 2023 Dewan  Kakao  Indonesia.  2015.  Laporan  Penyelenggaraan  Lokakarya  “ Menyongsong pemberlakuakn peraturan Manteri Pertanian” No. 67/Permentan/Ot.140/5/2014 tentang Persyaratan Mutu Dan Pemasaran Biji Kakao Surabaya, 27 Mei 2015.
Evizal,  R.,  Sumaryo,N.Sa’diyah, J.  Prasetyo,F.E.  Prasmatiwi,I.  Nurmayasari.  (2016) .  ‘Farm performance  and problem  area  of  cocoa  plantation  in  Lampung  Province,  Indonesia’,  in USR Seminar on Food Security, pp.193-205 Evizal,R.,  Sugiatno,  ivayani,  Hpujisiswanto,  L.  Wobowo,  W.  Rahmawati,  A  (2018) .  ‘Incidence dynamic  of  pod  rot  disease  of  cocoa  clones  in  Lampung, Indonesia,’ Jurnal  Hama  dan Peyakit Tumbuhan Tropika, 18(2): 105-111.
Fahruddin,  H.,  Kalaba,  Y.,  &  Sulaeman,  S.  (2019).  Analisis  Komparatif  Pendapatan  Usahatani Kakao Sambung Samping Dan Sambung Pucuk Di Desa Sidole Barat Kecamatan Ampibabo Kabupaten  Parigi  Moutong. AGROTEKBIS:  E-JURNAL  ILMU  PERTANIAN , 7 (1),  84-89. Retrieved from http://103.245.72.23/index.php/agrotekbis/article/view/386 Hapid,  A.,  Wardah,  W.,  Dg.  Masiri,  S.  .,  Hamka,  H.,  &  Zulkaidhah,  Z.  (2020).  PENINGKATAN
KUALITAS BIBIT KAKAO MELALUI KEGIATAN SAMBUNG PUCUK DI DESA BAKUBAKULU KECAMATAN PALOLO KABUPATEN SIGI . Jurnal Abditani , 3 (1),
1-4. https://doi.org/10.31970/abditani.v2i0.36
Limbongan, J. (2019). PENERAPAN TEKNOLOGI SAMBUNG SAMPING, SAMBUNG PUCUK, DAN PEMBUATAN  PUPUK  ORGANIK  PADA  TANAMAN  KAKAO  DI  PROPINSI  SULAWESI SELATAN. AgroSainT , 5 (2), 73 – 77. https://doi.org/10.47178/agro.v5i2.667 Nur, R. A., Ilham, I., & Syafar, R. (2023). KEBERHASILAN SAMBUNG PUCUK BIBIT KAKAO PADA BERBAGAI  PANJANG  ENTRIS  DAN  KONSENTRASI  ZAT  PENGATUR  TUMBUH. Journal Agroecotech Indonesia (JAI) , 2 (02), 179 - 186. https://doi.org/10.59638/jai.v2i02.76 Pasaru,  F.,  Toana,  M.  H.,  &  Patadungan,  Y.  S.  (2021).  Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam Pemanfaatan  Rakitan  Teknologi  Untuk  Pengembangan  Kakao  Rakyat  Di  Desa  Sarumana Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. MOSINTUVU: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 2 (1), 14 - 24. https://doi.org/10.22487/monsituvu.v2i1.1079
Rafli M. (2017). Tingat keberhasilan sambung pucuk kakao ( Theobroma cacao L. ) pada waktu yang berbeda. Jurnal Ilmiah Sains, Teknologi, Ekonomi, Sosial dan Budaya , 4 (1) : 74-77 Roswanjaya,  Y.  P.,  Maretta,  D.,  &  Pinardi, D.  (2020).  Penggunaan  Zat  Pengatur  Tumbuh  dalam Sambung Pucuk Kakao. AGROSCRIPT: Journal of Applied Agricultural Sciences , 2 (2), 79 – 90. https://doi.org/10.36423/agroscript.v2i2.571
Sholikah, A., dan Ashari, S. (2017). Pengaruh Saat Defoliasi Batang Atas terhadap Pertumbuhan dan  Keberhasilan  Grafting  Durian  ( Durio  zibethinus Murr.). Jurnal  Produksi  Tanaman . 5(3): 441-450
Sribawanti, P., Lapanjang, I., & Made, U. (2016). Pertumbuhan Bibit Sambung Pucuk Dini Kakao (Theobroma  cacao  L.)  Klon  Sul-1  Dan  Sul-2  Yang  Diberi  Pupuk  Organik  Cair  Berbeda Konsentrasi. AGROTEKBIS : E-JURNAL ILMU PERTANIAN , 4 (3), 267 - 273. Retrieved from http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/18