## Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu (Studi Kasus Peternakan Sapi Perah di Kota Batu)
Ainy Novitasari 1 *, Ria Amelia Febriani Hutasoit 2 , Ahmad Fakhrur Rozi 3 , Anisa Aulia Rohmah 4 1,2,3,4 Program Pascasarjana, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia journal homepage: http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Jurnal Triton, Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372 e ISSN : 2745-3650, p ISSN : 2085-3823 DOI: https://doi.org/10.47687/jt.v14i2.397
Peternakan  sapi  perah  memiliki  prospek  yang  cukup  baik  di Indonesia,  karena  tingginya  permintaan  terhadap  susu  dan hasil turunannya yang mengandung berbagai macam manfaat bagi tubuh manusia, akan tetapi akhir-akhir ini peternakan sapi perah banyak diserang oleh Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang  dapat  mengakibatkan  produksi  susu  menurun  secara signifikan,  ternak  menjadi  lemas,  banyak  mengeluarkan  air liur,nafsu makan menurun dan terdapat luka pada gusi, hidung dan  lidah.  Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu  merupakan  salah satu daerah penghasil susu sapi yang dapat menghasilkan 1000 liter  susu  per  hari  akan  tetapi  setelah  beberapa  dari  ternak terserang  penyakit  mulut  dan  kuku  sehingga  hanya  dapat menghasilkan  400  liter  susu  per  harinya.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  dampak  Penyakit Mulut  dan  Kuku  terhadap  faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi susu di Kecamatan Junrejo, Kota Batu. Penelitian ini menggunakan  analisis  Regresi  Linier  berganda  dengan menggunakan  fungsi  Cobb  Douglas,  pemilihan  lokasi  dan responden menggunakan purposive, dan data yang digunakan merupakan  data  primer  dilakukan  dengan  wawancara  pada setiap responden dengan acuan kuesioner yang telah disiapkan terlebih  dahulu.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  diketahui bahwa  harga  susu,  konsumsi  hijauan,  konsumsi  konsentrat, tenaga kerja, dan jumlah sapi laktasi memiliki pengaruh yang signifikan  terhadap  produksi  susu  dari  sebelum  terkena Penyakit  Mulut  dan  Kuku  dan  juga  setelah  terkena  Penyakit Mulut dan Kuku.

## ABSTRAK ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 05/12/2023
Diterima dalam bentuk revisi 14/07/2023 Diterima dan disetujui 18/08/2023 Tersedia online 22/12/2023 Kata kunci Sapi perah Penyakit mulut dan kuku Produksi susu
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .

## ABSTRACT
Dairy  farming  has  quite  gread  prospects  in Indonesia,  due  to  the  high  demand  for  milk  and derivatives  that  contain  various  benefits  for  the human  body,  but  recently  cattle  farming  Many people  are  attacked  by  Foot  and  Mouth  Disease (FMD).Which  can  result  in  decreased  milk production  significantly,  the  livestock  becomes weak, drools a lot, appetite decreases and there are wounds  on  the  gums,  nose  and  tongue.  Junrejo District, Batu City is one One cow's milk producing area can produce 1000 cows liters of  milk per day but after some of the livestock attacked by foot and mouth disease so he could only produce 400 liters of milk per year the day. The aim of this research is to find  out  impact  of  Foot  and  Mouth  Disease  on
factors  that  affecting  milk  production  in  Junrejo District,  Batu  city.  This  research  uses  Linear Regression  analysis  multiplex  using  the  Cobb Douglas function, selecting locations and respondents using  purposive, and The data  used is primary data carried out using interviews with each respondent with reference to a questionnaire which has been prepared in advance. Based on the results research  can  be  seen  that  the  price  of  milk, consumption  forage,  concentrate  consumption, labor,  and  number  of  cows  lactation  has  a significant influence on production milk from before getting  Foot  and  Mouth  Disease  and  also  after contracting Foot and Mouth Disease.

## PENDAHULUAN
Usaha peternakan sapi perah di Indonesia berkembang sangat pesat, peternakan sapi  perah  khususnya  di  pulau  Jawa  dapat bertahan dan berkembang sangat baik terutama di dataran tinggi, sapi perah banyak mendominasi  di  Indonesia  yaitu  sapi  perah yang berbangsa Friesian Holstein (FH) . Hal ini menunjukkan  tersedianya  peluang  sektor peternakan  dalam  pemenuhan  gizi  masyarakat setiap  harinya.  Susu  merupakan  salah  satu sumber  gizi  bagi  manusia,  karena  memiliki kandungan  zat  gizi  (protein,  vitamin,  mineral, dll)  yang  cukup  lengkap  dan  cukup  mudah untuk ditemukan.
Usia anak sekolah membutuhkan protein sumber  hewani  seperti  susu.  Jumlah  populasi masyarakat  Indonesia  yang  memasuki  usia wajib  sekolah  dapat  dikatakan  cukup  besar sekitar  38%  dengan  laju  pertumbuhan  1,49% per  tahunnya.  Menurut Ruccy et  al. (2022) bahwa kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi susu mendorong pertumbuhan  konsumsi  susu  sapi  nasional. Pertumbuhan  konsumsi  susu  sapi  Indonesia
tumbuh      dengan      cepat.    Tercatat pertumbuhan    konsumsi    susu    pada    periode tahun  2014  hingga   tahun   2018  mengalami kenaikan sebesar 26,56 persen.
Menurut Pusdatin  Kementan  (2019) produksi  dalam  negeri  semakin  lama  sudah tidak lagi mampu memenuhi   kebutuhan   susu sapi nasional. Konsumsi produk susu Indonesia rata-rata  sebesar  890  ribu  ton,  sedangkan produksi susu Indonesia hanya sebesar 885 ribu ton. Kondisi tersebut menyebabkan   terjadinya defisit  susu.  Defisit  susu  dalam  negeri menimbulkan  keharusan  untuk  melakukan impor.  Hal  ini  merupakan  salah  satu  pertanda bahwa peluang untuk memajukan industri susu di masa mendatang cukup menjanjikan.
Akan  tetapi  akhir-akhir  ini  peternakan sapi  perah  sempat  dilanda  wabah  penyakit mulut  dan  kuku  (PMK).  Seluruh  hewan  yang memiliki  kuku  belah  atau cloven  hoop rentan terkena  infeksi  PMK,  seperti  sapi,  domba, kambing, rusa, unta, kerbau, dan babi. Penyakit ini  ditandai  dengan  hipersalivasi,  penurunan nafsu  makan,  radang,  luka  pada  mulut  dan lidah,  kuku  sapi  yang  lepas.  Lebih  dari  70
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
spesies  mamalia  liar  rentan  terkena  infeksi virus  PMK (Adjid,  2020) .  Terutama  pada sektor  usaha  ternak  sapi  perah,  ternak  yang sudah terinfeksi akan lumpuh dengan produksi susu menurun dan bisa berujung kematian pada ternak  yang  terinfeksi.  PMK  yang  menyerang ternak  terutama pada sapi perah menyebabkan penurunan  fungsi  ambing  yaitu  menurunnya produksi  susu,  penurunan  fungsi  reproduksi, harga  sapi  indukan  dan  performan  sapi mengalami  penurunan.  Menurut Zali et  al.
(2022) menjelaskan  bahwa  gejala  klinis  PMK di  desa  Bukek  antara  lain  dengan  pengecekan demam tinggi pada sapi bisa   mencapai   41℃ dan menggigil,  tidak  nafsu makan (anorexia), penurunan  produksi  susu  drastis  pada  sapi, kehilangan  bobot  badan,  kehilangan      kontrol panas  tubuh,  myocarditis  dan  abortus  pada hewan  muda,  pembengkakan    limfoglandula mandibularis, hipersalivasi (air liur berlebihan),  serta  adanya  lepuh  dan  erosi  di sekitar  mulut,  moncong,  hidung,  lidah,  gusi, kulit sekitar kuku, dan puting ambing
Adanya  PMK  menyebabkan  banyak kerugian  diderita  masyarakat  salah  satunya kerugian  ekonomi. Kota  Batu,  terdapat  18 lokasi  yang  terkena  PMK,  yang  terdiri  dari Desa Junrejo, Songgokerto, Dadaprejo,
Tlekung, Gunung Sari, Pesanggrahan,
Sumberejo, Sumbergondo, Giripurno,
Tulungrejo,  Bumiaji,  Bulukerto,  Punten, Pandanrejo,  Beji,  Mojorejo,  Torongrejo,  dan Oro-Oro  Ombo.  Jumlah  total  populasi  sapi 4.142  ekor,  dengan  Kambing  400  ekor.  Dari total  keseluruhan,  564  sapi  dan  7  kambing dinyatakan  positif    PMK.  Secara  terperinci yang terkena PMK saat ini di Kecamatan Batu
sebanyak 487 ekor, Kecamatan Junrejo 66 ekor dan di Kecamatan Bumiaji 18 ekor. Kecamatan Junrejo,  Kota  Batu  merupakan  salah  satu wilayah yang mayoritas masyarakatnya bekerja sebagai  peternak  sapi  perah,  yang  juga  ikut terdampak  PMK.  Oleh  sebab  itu  perlu  adanya kajian terkait dampak PMK dan upaya peternak dalam  mengembalikan  usaha  peternakannya agar kembali seperti sedia kala.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan November  2022  bertempat  di  Desa  Junrejo Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu,  Jawa  Timur. Pemilihan lokasi berdasarkan purposive dengan  pertimbangan  bahwa  daerah  Junrejo merupakan  salah  satu  daerah  penghasil  susu yang berada di Kota Batu.

## Sumber Data
Pengumpulan  data  yang  dipakai  pada penelitian  ini  menggunakan  data  primer, dilakukan  dengan  proses  wawancara  secara langsung  kepada  para  peternak  dengan  acuan kuesioner  yang  sudah  disusun  sebelumnya, yang  meliputi  profil  peternak,  produksi  susu, harga  susu,  konsumsi  hijauan,  konsumsi konsentrat,  jumlah  sapi  yang  laktasi,  tenaga kerja, dan adapun data pendukung lainnya yaitu waktu  pemerahan,  pakan  tambahan  yang digunakan,  jumlah  ternak  yang  dimiliki masing-masing  peternak, calving  interval dan masa  laktasi,  masing-masing  faktor  tersebut dianalisis sebelum dan sesudah terjadinya PMK (Penyakit Mulut dan Kuku). Sebanyak 20 orang peternak  sapi  perah  skala  menengah  di
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu  kami  jadikan sebagai responden pada penelitian ini.

## Metode Pengolahan Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan yaitu  regresi  linier  berganda,  yang  dapat didefinisikan  sebagai  suatu  model  persamaan dapat  menjelaskan  hubungan  antara  satu variabel  tak  bebas/ response (Y)  dengan  dua atau  lebih  variabel  bebas/ predictor (X1, X2,...Xn). Uji regresi linier berganda mempunyai  tujuan  untuk  memprediksi  nilai variabel tak bebas/ response (Y) apabila nilai- nilai  variabel  bebasnya/ predictor (X1,  X2,...,
Xn)  yang  dapat  diketahui  dan  mengetahui bagaimana  arah  hubungan  variabel  tak  bebas dengan  variabel  -  variabel  bebas (Yuliara,
2016) .  Sehingga  metode  tersebut  dapat digunakan  untuk  menganalisis  faktor-faktor yang  dapat  mempengaruhi  produksi  susu  sapi di  Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu.  Sedangkan aplikasi  yang  dipakai  untuk  menganalisis  data yaitu  Microsoft  Excel  dan  SPSS  versi  29  dan untuk analisis faktor fungsi produksi menggunakan Cobb  Douglas, fungsi  produksi
Cobb  Douglas merupakan  persamaan  yang menyertakan  antara  dua  atau  bahkan  lebih banyak  variabel,  dimana  variabel  yang  satu merupakan variabel dependen (Y) sebagai yang dijelaskan, variabel lainnya merupakan variabel independen  (X)  sebagai  yang  menjelaskan (Soekartawi, 1990) , dengan persamaan sebagai berikut: Ln Y = ln β 0 + β1 LnX1 + β2 LnX2 + β3 LnX3 + β4 LnX4 + β5 LnX5 +ε Y=   Produksi susu X1= Harga susu
X2= Konsumsi Hijauan X3= Konsumsi Konsentrat X4= Tenaga Kerja X5= Jumlah Sapi Laktasi β0 = Konstanta β1,……β5 = Koefisien Parameter parameter dugaan β1……β5 > 0 Sehingga:
1.   β1>0  maka  jika  harga  susu  meningkat sebanyak satu persen maka akan mempengaruhi  produksi  susu  sebanyak satu persen.
2.   β2>0  maka  jika  konsumsi  hijauan meningkat  sebanyak  satu  persen  maka akan mempengaruhi produksi susu sebanyak satu persen.
3.   β3>0  maka  jika  konsumsi  konsentrat meningkat  sebanyak  satu  persen  maka akan mempengaruhi produksi susu sebanyak satu persen.
4.   β4>0  maka  jika  tenaga  kerja  meningkat sebanyak satu persen maka akan mempengaruhi  produksi  susu  sebanyak satu persen.
5.   β5>0  maka  jika  jumlah  sapi  laktasi meningkat  sebanyak  satu  persen  maka akan mempengaruhi produksi susu sebanyak satu persen.
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .

## Tabel 1. Profil Peternak
Identitas Responden Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1. Jenis Kelamin Laki-laki 20 100 Perempuan 0 0 Jumlah 20 100 2. Pendidikan SD 17 85 SMP 1 5 SMA 2 10 Jumlah 20 100 3. Umur <39 1 5 40-49 3 15 50-59 9 45 >60 7 35 Jumlah 20 100 4. Pengalaman beternak <10 1 5 11-20 3 15 21-30 9 45 31-40 4 20 >41 3 15 Jumlah 20 100

## PEMBAHASAN

## Profil Peternak
Pada Tabel 1 tertera bahwa jenis kelamin laki-laki sebesar 100%, dari jumlah responden 20 orang peternak, hal ini menunjukkan bahwa mayoritas pekerja usaha peternakan dikerjakan oleh laki-laki daripada perempuan. Sedangkan perempuan  berperan  membantu  sedikit  dari kegiatan peternakan secara keseluruhan, hal ini dikarenakan  butuh  tenaga  yang  cukup  banyak untuk  melakukannya.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Ervina et al. (2019) yang menyatakan bahwa  suatu  usaha  peternakan  lebih  banyak dikerjakan oleh laki-laki dibandingkan perempuan.  Para  pekerja  perempuan  sifatnya hanya  membantu  supaya  pekerjaan  cepat selesai  dan  menjadi  ringan.  Oleh  sebab  itu dalam  kegiatan  usaha  peternakan  sapi  perah mayoritas adalah laki- laki. Marina et al. (2021)
mendeskripsikan bahwa suatu bidang peternakan  khususnya  sapi  didominasi  oleh laki-laki, hal ini dikarenakan laki-laki memiliki tanggung  jawab  sebagai  kepala  keluarga  dan usaha peternakan ini memerlukan tenaga  yang cukup besar.
Pendidikan  para  peternak  sapi  perah  di Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu  mayoritas berpendidikan SD sebesar (85%) diikuti dengan SMP  (5%)  dan  SMA  (10%).  Hal  ini menunjukan  tingkat  pendidikan  para  peternak dapat  dibilang  masih  rendah,  sehingga  dapat berdampak  pada  pengembangan  inovasi  usaha ternaknya  dan  akan  sulit  untuk  menerima informasi-informasi  terkait  dengan  bidang peternakan. Hal ini sesuai dengan Pamungkasih
&  Febrianto  (2021) yang  mengatakan  tingkat pendidikan formal peternak memiliki pengaruh pada  kemampuan  untuk  memahami  sebuah
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
inovasi. Sehingga semakin tinggi jenjang  pendidikan  peternak diharapkan dapat menggunakan pola  pikir, daya nalar sikap dan juga perilaku dalam mengambil setiap keputusan terkait bidang peternakan. Pada saat kejadian  PMK  peternak  dapat  mengambil beberapa  keputusan  dalam  pencegahan  dan pengobatan.  Kurangnya  edukasi  mengenai penyakit  PMK,  serta  kurangnya  pengetahuan yang  dapat  diakses  melalui  internet  oleh peternak, juga menyebabkan penanganan yang lambat pada ternak. Hal tersebut menyebabkan penyakit  PMK  semakin  cepat  menyebar  pada ternak lain.  Pendidikan peternak yang terbilang rendah  dapat  dijadikan  pandangan  oleh masyarakat  luas  bahwasannya  bekerja  sebagai seorang  peternak  sapi  perah  tidak  perlu mengenyam  pendidikan  yang  tinggi,  sehingga peternak  hanya  membutuhkan  keterampilan saja  yang  dapat  diwariskan  dari  orang  tua kepada anak-anaknya kelak.
Para  peternak  sapi  perah  di  Kecamatan Junrejo,  Kota  Batu  mayoritas  berumur  50-59 tahun  (45%),  diikuti  dengan  >60  (35%), kemudian  umur  40-49  (15%)  dan  umur  <39 (5%), hal ini menunjukkan bahwa rata-rata para peternak  masuk  dalam  usia  produktif,  yang akan  mempengaruhi  dalam  melaksanakan pekerjaannya. Hal ini sesuai dengan  Indrayani et al. (2018) yang menyatakan bahwa seseorang yang  berumur  terbilang  muda  maka  akan cenderung  mempunyai  fisik  yang  lebih  kuat daripada  seseorang  yang  berumur  lebih  tua. Para  peternak  yang  sudah  berumur  dapat mempengaruhi produktivitas seseorang, karena berhubungan  dengan  kemampuan  saat  bekerja dan  pola  pikir  saat  mengatur  seluruh
manajemen  yang  nantinya  akan  diterapkan dalam  menjalankan  usaha. Ahmadi  (2017) menyatakan  bahwa  umur  peternak  rata-rata sedang menempati dalam usia produktif, karena peternak  pada  umur  berkisar  antara  52-65 terkategori  mempunyai  fisik  yang  masih  kuat dan juga pola pemikiran yang visioner terutama dalam hal mengelola usaha yang dikerjakan.
Pengalaman  beternak  para  peternak  di Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu  antara  lain  21- 30  tahun  (45%),  dilanjutkan  dengan  31-40 tahun (20%), 11-20 tahun dan >40 tahun (15%) dan  <10  tahun  (5%),  hal  ini  berbanding  lurus dengan  umur  dari  para  peternak  yang  sudah cukup  memiliki  pengalaman  dalam  beternak dan  sudah  paham  dengan  peternakan  yang dimilikinya. Hal ini sesuai dengan Hendrayani
&  Febrina  (2009) yang  menyatakan  bahwa semakin  lama  peternak  menjalankan  usahanya maka  terjadinya  resiko  kegagalan  akan  kecil. Peternak  yang  memiliki  pengalaman  dapat lebih  memahami  keadaan  lingkungan.  Disisi lain  akan  bertindak  cepat  dalam  mengambil keputusan dan sikap saat terjadi  masalah yang menghadapinya. Mardhatilla (2018) menyatakan  bahwa  pengalaman  beternak seseorang  dapat  mempengaruhi  lebih  banyak dalam  hal  pengetahuan  dan  juga  keterampilan dalam  menjalankan  usahanya  dan  sebagai pegangan dalam menghadapi berbagai masalah yang akan terjadi di peternakannya.

## Analisis Regresi Linier Berganda
Penelitian ini terdapat dua variabel, yaitu variabel  Y  dan  variabel  X.  Variabel  Y  adalah produksi susu sapi, dalam satuan liter.  Faktor- faktor  yang  mempengaruhi  adalah  variabel  X yaitu  harga  susu,  konsumsi  hijauan,  konsumsi
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
konsentrat,  tenaga  kerja,  dan  jumlah  sapi laktasi.  Variabel  X1  merupakan  Harga  susu (Rp) variabel X2 merupakan konsumsi hijauan (Kg),  variabel  X3  merupakan  konsumsi konsentrat (Kg), variabel X4 merupakan tenaga kerja (jiwa) variable X5 merupakan jumlah sapi laktasi  (ekor).  Berdasarkan  hasil  analisis menggunakan  alat  bantu  SPSS  29,  maka diperoleh  hasil  dengan  perhitungan  regresi berganda  faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi susu disajikan pada Tabel 2. Persamaan hasil uji analisis regresi linier berganda:
1. Sebelum PMK= Ln_Y=Ln 17,499-2,486Ln
X1+2,588  LnX2-1,263Ln  X3-0,017  Ln
X4+0,061LnX5+Ln e
2. Sesudah  PMK=  Ln_Y=  Ln  35,627-4,131
Lnx1+1,056  Ln  X2-0,533  LnX3+0,024 LnX4+1,104 LnX5 +Ln e
Uji  F  menunjukkan  nilai  signifikansi  < 0,001 yang memiliki penafsiran bahwa variabel independen  harga  susu,  konsumsi  hijauan, konsumsi  konsentrat,  tenaga  kerja  dan  jumlah sapi  laktasi,  secara  keseluruhan  berpengaruh terhadap  variabel  dependen  yakni  produksi susu.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Yuliara (2016) yang  menyatakan  bahwa  uji-F  dipakai guna  melihat  apakah  variabel  bebas  X1,  X2, X3,  X4,  X5  secara  keseluruhan  berpengaruh signifikan pada variabel tak bebas Y.
Tabel 2. Hasil Uji Regresi Linier Berganda
No. Variabel Setelah PMK Sebelum PMK Koefisien regresi Sig Variabel Koefisien regresi Sig 1. Konstan (Produksi susu) 35,627 0,517 Konstan 17,499 0,451 2. Harga susu -4,131 0,530 Harga susu -2,486 0,345 3. Konsumsi Hijauan 1,056 0,709 Konsumsi Hijauan 2,588 0,240 4. Konsumsi Konsentrat -0,533 0,757 Konsumsi Konsentrat -1,263 0,433 5. Tenaga Kerja 0,024 0,900 Tenaga Kerja -0,17 0,895 6. Jumlah sapi laktasi 1,104 < 0,001  Jumlah sapi laktasi 0,601 < 0,001 F hitung=  22,959 F hitung= 12,301 Sig= < 0,001 Sig= < 0,001 R 2 =0,894 R 2 =0,779
Keterangan:
Sig = Signifikan
R = Regresi

## Produksi Susu
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  produksi susu  sebelum  PMK  berpengaruh  signifikan sebesar  0,451  atau  berpengaruh  sebesar  55% dan koefisien regresi 17,499 dan pada sesudah
PMK  berpengaruh  signifikan  sebesar  0,517 atau  berpengaruh  sebesar  49%  dan  koefisien regresi 35,627 yang memiliki arti jika produksi susu  memiliki  hubungan  positif  dengan  harga susu,  konsumsi  hijauan,  konsumsi  konsentrat,
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
tenaga  kerja  dan  jumlah  sapi  laktasi,  jika peningkatan  penggunaan  setiap  variabel  yang mempengaruhi  produksi  susu,  maka  akan meningkatkan  produksi  susu  sebesar  nilai koefisiennya.  Sebelum  wabah  PMK  produksi susu  yang  meningkat  dikarenakan  pada kelompok  ternak  Desa  Junrejo  Kota  Malang rata  -  rata  laktasi  ternak  0,601  yang  memiliki arti  bahwa  setiap  penambahan  jumlah  sapi laktasi  akan  mempengaruhi  produksi  susu sebesar  17,499,  begitu  juga  pada  saat  setelah terkena  PMK  menghasilkan  koefisien  regresi 1,104  yang  berarti  setiap  adanya  penambahan
jumlah  sapi  laktasi  maka  akan  mempengaruhi peningkatan jumlah produksi susu 35,627.
Produksi  susu  pada  peternakan  sapi perah  di  Kecamatan  Junrejo  mengalami penurunan  pada  saat  ternak  terjangkit  PMK hingga    beberapa  ternak  mengalami  kematian. Rata-rata  jumlah  sapi  yang  mengalami kematian  sebanyak  1-3  ekor  per  peternak. Beberapa  sapi  yang  sudah  tidak  mampu beridiri,  ada  yang  harus  dipotong  paksa kemudian  dikuburkan  dan  ada  yang  dijual dengan harga murah.

## Tabel 3. Data Rekapitulasi Jumlah Ternak Terkena PMK
Jumlah peternak Jumlah sapi dipotong paksa dan dikuburkan (ekor) Jumlah sapi mati (ekor) 9 11 11 16
Sumber: Data rekapitulasi ternak mati Desa Junrejo 2022
Produksi susu yang dihasilkan oleh KUD Junrejo yang awalnya 1000 liter per hari setelah PMK  mengalami  penurunan  menjadi  400  liter per hari dengan jumlah anggota KUD sebanyak 40  orang  peternak.  Sehingga  para  peternak setelah  terjadinya  PMK  mulai  membangun peternakan  mereka  dari  awal  lagi,  ada  yang melakukan peremajaan dengan membeli pedetan, ada yang memelihara sapi potong dan ada  juga  sapi  yang  sembuh  dari  PMK  akan tetapi  produksinya  menurun  drastis,  sehingga faktor-  faktor  tersebut  yang  menyebabkan produksi susu di Kecamatan Junrejo mengalami penurunan  hingga  dua  kali  lipat  lebih.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat Rohma et  al .  (2022) yang  menyatakan  bahwa  adanya  penyakit mulut dan kuku berdampak pada pengurangan
produksi  susu,  penurunan  berat  badan, berkurangnya  efisiensi  kerja  pada  hewan  dan perubahan  pada  perkandangan.  Menambahkan Ansari-Lari et  al .  (2017) ,  menyatakan  bahwa sapi  perah  yang  terkena  PMK  mengakibatkan penurunan pada produksi susu sebesar 5-8%.

## Konsumsi Hijauan
Konsumsi  hijauan  dapat  mempengaruhi produksi susu yang dapat dilihat pada Tabel 2, pada  saat  sebelum  PMK  memiliki  nilai signifikan  sebesar  0,240  atau  sebesar  76% berpengaruh,  dan  memiliki  hasil  koefisien regresi  sebesar  2,588,  yang  memiliki  arti  jika konsumsi  hijauan  dinaikkan  maka  produksi susu akan meningkat sebesar 2,588, begitu juga pada  saat  setelah  PMK  memiliki  nilai signifikan  sebesar  0,709  atau  berpengaruh
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
sebesar  30  %  dan  memiliki  nilai  koefisien regresi  sebesar  1,056  yang  memiliki  arti  jika konsumsi  hijauan  dinaikkan  maka  produksi susu  akan  meningkat  sebanyak  1,056.  Hal  ini sesuai  dengan Adinegoro et  al .  (2019) yang menyatakan  ada  korelasi  antara  pakan  hijauan dengan  produksi  susu  sapi  yang  dapat menghasilkan    angka  korelasi  yang  positif, angka  tersebut  memiliki  arti  antara  pakan hijauan dengan produksi susu sapi mempunyai keterkaitan  atau  korelasi  yang  sangat  kuat, searah dan signifikan.
Konsumsi hijauan yang diberikan peternak  di  Kecamatan  Junrejo  pada  saat sebelum dan sesudah terjadi PMK relatif sama hal  yang  membedakan  biasanya  peternak memberikan pakan tambahan guna memperbaiki  nutrisi  pakan  agar  ternak berangsur-angsur  kembali  pulih  dan  untuk menjaga  agar  ternak  tidak  terkena  penyakit PMK. Pemberian pakan hijauan pada peternakan sapi perah di Junrejo sebanyak  7 - 9%  dari  bobot  badan  per  hari  akan  tetapi  ada beberapa  peternak  yang  menggunakan  satuan ikat jadi hanya mengira- ngira saja asalkan sapi tersebut  kenyang.  Hasil  ini  sesuai  dengan pendapat Larasati  (2016) , bahwa  pemberian pada  sapi  perah  induk  yang  ideal  secara  garis besar  adalah  pakan  hijauan  10%  dari  bobot badan.  Mayoritas  responden  peternak  di  Desa Junrejo Kota Batu pakan sebanyak 2 kali sehari, di waktu pagi dan sore. Di waktu pagi dan sore peternak  memberikan  konsentrat  dan  hijauan, pemberian konsentrat diberikan terlebih dahulu kemudian  hijauan.  Hasil  ini  sesuai  dengan pendapat Yasir  (2020) ,    pemberian  pakan dilakukan  setiap  hari  dengan  cara  bertahap
yaitu  pagi  dan  sore.  Teknik  pemberian  pakan yang baik guna mencapai produksi yang tinggi dengan mengatur jarak pemberian pakan.

## Konsumsi Konsentrat
Pada Tabel 2 dijelaskan bahwa konsumsi konsentrat saat sebelum terkena PMK menghasilkan    nilai  signifikan  sebesar  0,433 atau  berpengaruh  sebesar  57%  dan  memiliki koefisien regresi sebesar -1,263 yang memiliki penafsiran  berarti  jika  konsumsi  konsentrat dinaikkan  maka  akan  menurunkan  produksi susu  sebesar  -1,263,  begitu  pula  pada  saat setelah  terkena  PMK  menghasilkan    nilai signifikan  sebesar  0,757  atau  berpengaruh sebesar  25%  dan  memiliki  koefisien  regresi sebesar -0,533 yang memiliki penafsiran berarti jika konsumsi konsentrat dinaikkan maka akan menurunkan produksi susu sebesar -0,533.
Pemberian konsentrat pada sapi perah di Kecamatan  Junrejo  dilakukan  sebanyak  dua kali  sehari  dan  pemberiannya  masih  belum merata ada yang memberikan konsentrat sedikit ada  pemberian  konsentrat  yang  banyak,  selain pemberian  konsentrat  ada  beberapa  peternak yang  memberikan  pakan  tambahan  seperti ampas  tahu,  dan  juga  pollard  hal  ini  yang menyebabkan  nilai  hubungan  korelasi  yang negatif  karena  bisa  jadi  pemberian  pakan tambahan  tersebut  memiliki  nilai  nutrisi  yang rendah  jika  dibandingkan  kualitas  konsentrat yang digunakan oleh para peternak di Junrejo. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Asmara et  al .
(2016) yang  menyatakan  bahwa  angka koefisien yang negatif pada variabel konsentrat maka  akan  menyebabkan  penurunan  pada produksi susu. Fakta saat di lapangan rata-rata para peternak mengasih pakan tambahan seperti
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
ampas  tahu,  pollard  dan  juga  dedak  yang kuantitasnya  lebih  banyak  jika  dibandingkan dengan  pemberian  konsentrat.  Pemberian pakan  tambahan  yang  lebih  banyak  jika dibandingkan  dengan  pemberian  konsentrat akan yang menghasilkan jumlah produksi susu menurun.  Hal  ini  dapat  terjadi  karena  pakan tambahan  (ampas  tahu,  dedak  dan  pollard) memiliki  nilai  nutrisi  yang  rendah  jika dibandingkan  dengan  konsentrat.  Pemberian konsentrat  di  Kecamatan  Junrejo  sebelum  dan sesudah  PMK  relatif  sama,  dan  ada  juga beberapa  peternak  yang  menambahkan  pakan tambahan seperti ampas tahu, pollard, dan ada juga Sebagian kecil peternak yang menambahkan  mineral  pada  saat  setelah terkena PMK.

## Harga Susu
Harga  susu memiliki pengaruh terhadap produksi  susu  dapat  dilihat  pada  tabel  2  yang memiliki  pengaruh  signifikan  sebesar  0,345 pada  saat  sebelum  terkena  PMK  atau berpengaruh  sebesar  65,5%  dan  pada  saat setelah  PMK  memiliki  pengaruh  yang  cukup signifikan  sebesar  0,530  atau  berpengaruh sebesar  47%.  Sedangkan  untuk  koefisien regresi  sebelum  PMK  -2,486  yang  memiliki penafsiran  jika  harga  susu  meningkat  maka produksi susu akan turun sebesar 2,486, begitu juga pada saat setelah terkena PMK -4,131 yang berarti jika harga susu meningkat maka    produksi  susu  akan  turun  4,131  hal  ini dapat  terjadi  karena  pada  saat  setelah  PMK harga  susu  lebih  naik  untuk  menyejahterakan peternak  pasca  PMK.  Sebelum  peternakan  di Kota Batu terserang wabah PMK ketersediaan susu  masih  cukup  tinggi  dengan  harga  yang
cukup rendah. Harga susu pada sebelum PMK berpatokan  pada  kualitas  susu  berupa  lemak, berat  jenis  dan  total  bakteri.  Pasca  adanya wabah  PMK  penurunan  produksi  susu  secara drastis akibat ternak yang mati atau kerusakan pada  fungsi  ambing  untuk  memproduksi  susu. Pada  saat  ini  kuantitas  dari  produksi  susu menurun  sangat  drastis  dibanding  pada  saat sebelum adanya wabah PMK. Harga susu pada pasca  wabah  PMK  dipengaruhi  oleh  kualitas susu, harga pakan yang tinggi dan permintaan. Harga  susu  sapi  pada  beberapa  tahun  ini dijumpai mengalami peningkatan.  Jika melihat teori  permintaan,  bahwa  harga  mempunyai pengaruh  pada  jumlah  kuantitas  barang  atau jasa yang diminta, jika beribicara terkait harga maka  akan  memiliki  dampak  negatif  terhadap kuantitas  permintaan,  yang  mana  jika  harga suatu  komoditi  mengalami  kenaikan,  maka akan  terjadi  penurunan  terhadap  kuantitas permintaan  komoditi  tersebut,  begitupula sebaliknya ketika harga mengalami penurunan maka  kuantitas  permintaan  komoditi  tersebut akan mengalami kenaikan (Wulandari & Bowo,
2019) .
Dengan  ketersediaan  susu  di  Kota  Batu yang  menurun    pasca  PMK  menjadikan  harga susu  lebih  tinggi  daripada  harga  susu  sebelum PMK.  Harga  susu  sebelum  PMK  dengan penjualan  kepada  koperasi  yaitu  Rp.  5500- Rp.6000 sedangkan setelah terjadi wabah PMK harga  susu  meningkat  menjadi  Rp.  6.500-  Rp. 7.000  tergantung  dari  kualitas  susu.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat Wulandari  &  Bowo (2019) dari permintaan susu yang tinggi namun produksi yang menurun belum bisa memenuhi kebutuhan  susu,  sehingga  kelangkaan  ini
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
menyebabkan  meningkatnya  harga  susu. Peningkatan harga susu juga diimbangi dengan kualitas  susu  yang  diproduksi.  Peternak berupaya  untuk  terus  meningkatkan  kualitas susu yang diproduksi, meningkatkan Kesehatan ternak  pasca  PMK  dan  lebih  meningkatkan kebersihan lingkungan kandang.
Jumlah  produksi  susu  yang  meningkat yang disokong oleh pakan yang sesuai dengan kebutuhan  ternak  sapi  perah,  maka  akan memberikan  hasil  yang  cukup  baik,  dan  para peternak pun akan sejahtera. Akan tetapi hal ini akan  tercapai  jika  Konsentrat  yang  diberikan oleh  koperasi  susu  kepada  para  peternak memiliki  kualitas  yang  baik  dan  harga  yang ditawarkan  relatif  murah.  Harga  susu  dapat ditentukan dari harga konsentrat yang diberikan pada sapi perah fase laktasi oleh para peternak. Jika dilihat dari hasil lapangan, rata-rata harga antara 1 kg pakan konsentrat dengan penjualan 1 liter susu menghasilkan perbandingan 1 : 2,1 sehingga  akan  menghasilkan  profit  untuk peternak. Konsentrat yang memiliki kandungan protein  kasar  18%  dan  energi/TDN  75%  dari bahan kering antara 85–87% pada pertengahan tahun  2002,  memiliki  harga  minimum  Rp. 3.800/kg.  Maka  seharusnya  harga  susu  yang diperoleh  peternak  pada  pertengahan  tahun 2022  minimal  Rp.  7.980/liter.  Akan  tetapi  di lapangan harga susu antara Rp. 6500-7000/liter hal  ini  menjadikan  profit  yang  diterima  oleh peternak  mengalami  penuruanan  yang  cukup signifikan. Oleh sebab itu yang dapat dilakuan adalah  dengan  menurunkan  harga  dari  pakan konsentrat,  sehingga  harapannya  para  pelaku usaha  koperasi  susu  tidak  perlu  mengambil keuntungan  yang  cukup  banyak,  agar  harga
konsentrat  yang  diterima  para  peternak  tidak begitu mahal (Siregar, 2003) .

## Jumlah Sapi Laktasi
Jumlah sapi laktasi  akan mempengaruhi produksi susu hal ini dapat dilihat pada Tabel 2 yang memiliki pengaruh yang cukup signifikan <0,001 pada  saat  sebelum  PMK  dan  memiliki pengaruh  yang  signifikan  <0,001  saat  setelah terkena  PMK,  adapun  koefisien  regresi  pada saat  sebelum  terkena  PMK  0,601  yang memiliki arti bahwa setiap penambahan jumlah sapi laktasi akan mempengaruhi produksi susu sebesar  0,601,  begitu  juga  pada  saat  setelah terkena  PMK  menghasilkan  koefisien  regresi 1,104  yang  berarti  setiap  adanya  penambahan jumlah  sapi  laktasi  maka  akan  mempengaruhi peningkatan  jumlah  produksi  susu  1,104.  Hal ini dapat dipengaruhi oleh adanya dampak dari PMK dimana terdapat beberapa peternak yang sapinya  mati  atau  dipotong  paksa  sekarang memilih  untuk  melakukan  peremajaan  atau lebih  memilih  memelihara  pedet,  sehingga memulai  dari  awal.  Peternakan  sapi  perah menjadi  salah  satu  mata  pencarian  utama  bagi peternak  Desa  Junrejo.  Jumlah  sapi  yang berproduksi milik peternak Desa Junrejo pasca PMK  rata-rata  1  -  4  ekor.  Menurut  informasi Hawari et al . (2022) bahwa produktivitas ternak di  daerah  mereka  kurang  optimal  akibat dampak dari Penyakit Mulut dan Kuku (PMK). Penyakit  PMK  mengakibatkan  penurunan fungsi  ambing,  sehingga  produksi  susu  tidak dapat  optimal  seperti  pada  saat  sebelum terserang  PMK.  Pada  saat  wilayah  desa    ini belum terserang PMK peternak dapat merawat sapi laktasi lebih dari 5 ekor.
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
PMK  banyak  menimbulkan  dampak negatif  pada  ternak  ruminansia  salah  satunya pada  sapi  perah.  Pasca  adanya  wabah  PMK banyak  peternak  Desa  Junrejo  yang  beralih beternak  sapi  pedet  sebagai  upaya  peremajaan sapi indukan (laktasi)  yang kemarin terserang wabah PMK. Dengan merawat sapi mulai dari pedet  dapat  mengenali  karakteristik  dari  sapi tersebut  hingga  pengupayaan  agar  nantinya produktivitas  sapi  optimal  kembali.  Hampir semua  peternak  mempertahankan  pedet  betina yang  dimilikinya  untuk  membantu  proses peremajaan sapi-sapi indukan yang dimiliki.

## Tenaga Kerja
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  tenaga kerja  pada  saat  sebelum  terkena  wabah  PMK memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap produksi  susu  sebesar  0,895  atau  berpengaruh sebesar  10,5%  dan  saat  setelah  terkena  wabah PMK 0,900 atau 10% tenaga kerja mempengaruhi  produksi  susu,  sedangkan koefisien  regresi  pada  saat  sebelum  terkena PMK yaitu -0,17 dan pada saat setelah terkena PMK  0,024.  Nilai-nilai  berikut  memiliki pengaruh  signifikan  terhadap  produksi  susu, dan  koefisien  regresi  sebelum  PMK  sebesar  - 0,17 berarti jika ada penambahan  tenaga  kerja maka  produksi  susu  akan  menurun  sebesar 0,17,  begitu  pula  jika  setelah  terkena  PMK 0,024 berarti jika ada penambahan tenaga kerja maka  akan  menaikkan  produksi  susu  sebesar 0,024.  Hal  ini  sesuai  dengan Karuniawati  &
Fariyanti  (2013) yang  menyatakan  bahwa sebuah  nilai  tersebut  memiliki  arti  bahwa  jika adanya  peningkatan    tenaga  kerja  satu  persen maka produksi susu akan turun sebesar 0.4889 persen ( ceteris paribus ).
Tenaga  kerja  yang  digunakan  untuk peternak  di  Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu umumnya merupakan anggota keluarga sehingga  dapat  membantu  peternak  dalam meringankan beban kerjanya, sehingga adanya perbedaan  antara  sebelum  dan  sesudah terjadinya PMK dikarenakan jumlah sapi yang dipelihara  setelah  terkena  wabah  PMK  turun, dikarenakan  ada  beberapa  ternak  yang  dijual dengan  harga  murah,  dipotong  paksa  bahkan ada  yang  mati,  akan  tetapi  tenaga  kerjanya tetap. Hal ini sesuai dengan Ervina et al . (2019) yang menyatakan bahwa pada suatu kelompok ternak  mempergunakan  tenaga  kerja  dari keluarganya sendiri yang terdiri dari anak laki- laki,  istri  dan  anak  perempuannya  untuk membantu dalam melakukan aktivitas beternak.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Analisa  Regresi  Linier  berganda dengan menggunakan fungsi Cobb Douglas dapat menggambarkan bahwa terdapat dampak dari  penyakit  kulit  dan  kuku  yang  terjadi  di Kecamatan  Junrejo  mengalami  efek  yang cukup signifikan terhadap penurunan produksi susu  dari  tahun  sebelumnya,  sehingga  akan mempengaruhi  harga  susu,  konsumsi  hijauan, konsumsi  konsentrat,  tenaga  kerja  dan  jumlah sapi  laktasi.  Upaya  yang  telah  dilakukan  oleh peternak yakni melakukan peremajaan, dengan beralih  memelihara  pedet  dan  memulai usahanya  mulai  dari  awal  lagi.  Sebagian peternak  ada  yang  memberikan  tambahan mineral  sebagai  pakan  tambahan.  Sedangkan dari KUD berupaya menyejahterakan peternak dengan  cara  meningkatkan  harga  susu.  Kedua pihak antara peternak dan KUD harus memiliki
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
hubungan  yang  bersinergi  agar  para  peternak dapat mengembalikan usaha peternakannya.

## PERNYATAAN KONTRIBUSI
Dalam  artikel  ini,  Ainy  Novitasari berperan  sebagai  kontributor  utama  dan kontributor  korespondensi,  sementara  Ria Amelia  Febriani  Hutasoit,  Ahmad  Fakhrur Rozi,  dan  Anisa  Aulia  Rohmah  sebagai kontributor anggota.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinegoro,  A.,  Daris,  E.,  &  Zulmanery,  Z.
(2017).
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi perah kelompok  tani  ternak  sapi  perah (KTTSP)  Kania,  Kabupaten  Bogor.
Agribusiness Journal , 11 (2), 148-160.
Adjid, R. A. (2020). Foot and mouth disease: an exotic  animal  disease  that  must  be  alert of  entry  into  Indonesia. WARTAZOA.
Indonesian  Bulletin  of  Animal  and Veterinary Sciences , 30 (2), 61-70.
Ahmadi, Y. (2017). Karakteristik peternak sapi potong  di  Kecamatan  Badas  Kabupaten
Kediri. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan , 22 (1), 23–34.
Ansari-Lari, M., Mohebbi-Fani, M., Lyons, N. A., & Azizi, N. (2017). Impact of FMD outbreak on milk production and heifers’
growth  on  a  dairy  herd  in  southern Iran. Preventive veterinary
medicine , 144 , 117-122.
Asmara, A., Purnamadewi, Y. L., & Lubis, D. (2016).  Keragaan  produksi  susu  dan efisiensi  usaha  peternakan  sapi  perah rakyat  di  Indonesia. Jurnal  Manajemen & Agribisnis , 13 (1), 14-25.
Ervina,  D.,  Setiadi,  A.,  &  Ekowati,  T.  (2019).
Analisis
faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha ternak sapi  perah  kelompok  tani  ternak  rejeki lumintu di Kelurahan Sumurrejo Kecamatan Gunungpati
Semarang. SOCA: Jurnal Sosial
Ekonomi Pertanian , 13 (2), 187-200.
Hawari,  M.  S.,  Dameanti,  F.  N.  A.  E.  P., Mestoko, M. V. P., Sumadwita, M. H., & Kusuma, R. A. A. A. (2022, November). Komunikasi  Informasi  dan  Edukasi (KIE)  Penerapan  Higiene  Sanitasi  dan Biosecurity  di  Peternakan  Sapi  Perah Sebagai  Upaya  Kewaspadaan  Kejadian Penyakit  Mulut  dan  Kuku  (PMK).
In Prosiding Seminar Nasional Unimus (Vol. 5).
Hendrayani, E., & Febrina, D. (2009). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi  beternak  sapi  di  Desa  Koto Benai  Kecamatan  Benai  Kabupaten Kuantan Singingi. Jurnal Peternakan , 6 (2).
Karuniawati,  R.,  &  Fariyanti,  A.  (2013). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Susu Sapi Perah Di Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor
Provinsi  Jawa  Barat. Forum  Agribisnis ,
3 (1), 73–86.
Larasati, D. A. (2016). Faktor yang berpengaruh terhadap produktivitas susu sapi  perah  di  Desa  Geger  Kecamatan Sendang Kabupaten
Tulungagung. Jurnal  Geografi , 14 (1),
34-41.
Mardhatilla,  F.  (2018).  Potensi  usaha  ternak sapi perah rakyat di dataran rendah. LOGIKA  Jurnal  Ilmiah  Lemlit Unswagati Cirebon , 22 (3), 14-21.
Marina, I., Yuliandri,  L. A., & Mulyani, H. S.
(2021).  Analisis  Sosial  Ekonomi  Daur Ulang  Kotoran  Ternak  Sapi  Upaya
Mendukung Pertanian Berkelanjutan. Agrivet: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian  dan  Peternakan  (Journal  of Agricultural Sciences and
Veteriner) , 9 (1).
Pamungkasih,  E.,  &  Febrianto,  N.  (2021). Profil  peternak  sapi  perah  di  dataran rendah Kabupaten Malang. Karta Rahardja:  Jurnal  Pembangunan  dan Inovasi , 3 (2), 29-35.
Jurnal Triton Vol. 14 No. 2 (Desember, 2023) : 359-372
Novitasari et al .
Pusdatin  Kementan.  Pusat  Data  dan  Sistem Informasi    Pertanian    Sekretariat Jenderal  Kementeria  Pertanian  (ID). (2019). Outlook Susu 2019, Jakarta (ID).
Rohma,  M.  R.,  Zamzami,  A.,  Utami,  H.  P., Karsyam, H. A., & Widianingrum, D. C. (2022).  Kasus  penyakit  mulut  dan  kuku di  Indonesia:  epidemiologi,  diagnosis penyakit,  angka kejadian,  dampak penyakit, dan pengendalian. Conference_Proceeding_ Series , 3, 15-22.
Ruccy, M. V., Suharno, S., & Asmarantaka, R.
W. (2022). Analisis Tingkat Ketergantungan  Impor  pada  Industri Susu Indonesia. Jurnal Agribisnis
Indonesia (Journal of Indonesian
Agribusiness) , 10 (1), 101-112.
Siregar,  S.  B.  (2003).  Peluang  dan  tantangan
peningkatan
produksi susu nasional. Wartazoa , 13 (2), 48-55.
Soekartawi.  (1990). Teori  Ekonomi  Produksi
Dengan Pokok Bahasan Analisis Fungsi
Cobb-Douglas (1ed.). Rajawali.
Wulandari, S., & Bowo, P. A. (2019). Pengaruh Produksi,  Konsumsi  dan  Harga  Susu Sapi  Nasional  Terhadap  Impor  Susu
Sapi. Economic  Education  Analysis
Journal , 8 (3), 1130-1146.
Yasir,  W.  A.  (2020). Pengaruh  Manajemen Pemberian  Pakan  Terhadap  Produksi Dan  Kualitas  Susu  Sapi  Friesian Holstein (Fh) Pada Laktasi 1-5 Di Balai Besar  Pelatihan  Peternakan  (Bbpp) Batu (Doctoral  dissertation,  Politeknik Negeri Jember).
Yuliara,  I.  M.  (2016).  Modul  Regresi  Linier Berganda. Universitas Udayana .
Zali, M. Z. M., Marheni, D. A., Nurlaila, S., & Purdiyan,  J.  (2022).  Desa  Tangguh Penyakit  Mulut  Dan  Kuku  (PMK) Berbasis  Peternakan  Rakyat. Jurnal ABM Mengabdi , 9 (2), 114-126.