J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 115
FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL KULIT SEMANGKA (Citrullus lanatus) DENGAN MENGGUNAKAN TRAGAKAN SEBAGAI PEMBENTUK GEL (Gelling Agent)
Ratika Nuri* 1 , Suharti 2 , Jenta Puspariki 3 1 2 3 Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik *Korespondensi: Jl. Veteran No.272 Cisereuh Purwakarta, Email: ratikanuri95@gmail.com

## ABSTRAK
Latar Belakang: Kosmetik berbahan alami adalah produk kecantikan yang dibuat dengan  menggunakan  bahan-bahan  alami  tanpa  ada  tambahan  bahan  kimia didalamnya.  Pemanfaatan  bahan  alami  dari  kulit  buah  semangka  ( Citrullus lanatus) sebagai  antioksidan  untuk  kulit  wajah,  yang  diformulasikan  sebagai sediaan masker dengan menggunakan bahan pembentuk gel ( Gelling agent ) alami dari  tragakan.  Kulit  semangka  ini  memiliki  kandungan Citrullin yang  berfungsi sebagai antioksidan dan bermanfaat sebagai antipenuaan dini. Tujuan  Penelitian :  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pembuatan sediaan masker gel dengan menggunakan tragakan sebagai gelling agent, dengan menambahkan kulit semangka sebagai bahan berkhasiat antioksidan, kemudian dilakukan  uji  stabilitas  fisik  yang  meliputi  uji  organoleptik  dan  uji  pH  untuk mendapatkan hasil sediaan masker gel yang stabil. Pengujian organoleptik dan pH dilakukan pada suhu kamar (15- 3 0̊ C). Metode: Penelitian  ini  dilakukan  dengan  desain action  research ,  yaitu menambahkan ekstrak kental kulit putih semangka dengan konsentrasi 20% dan 40%,  kemudian  sedian  jadi  berupa  masker  gel  diuji  stabilitasnya  secara organoleptis, dan uji pH yang dilakukan selama 3 minggu pada suhu kamar (15- 3 0̊ C). Hasil: Penelitian menunjukan bahwa sediaan masker gel berbahan dasar tragakan yang  mengandung  ekstrak  kental  kulit  putih  semangka  dapat  dibuat,  dan memenuhi mutu fisik sediaan dengan hasil uji organoleptik yang cukup stabil dan pH yang sesuai dengan rentang pH kulit yaitu berkisar 5-6,5.
Simpulan: Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pada sediaan masker gel formulasi II dengan konsentrasi 20% menghasilkan sediaan yang lebih stabil dari segi warna, bau, dan tekstur dalam penyimpanan selama 2 minggu pada suhu  kamar  (15-3 0̊ C)  dan  lebih  mendekati  karakteristik  gel  yang  jernih  dan tembus pandang.
Kata  kunci :  Antioksidan, Citrullus  lanatus ,  Kulit  putih  semangka,  Masker  gel, Tragakan

## ABSTRACT
Background: Cosmetics made from natural ingredients are beauty products made using  natural  ingredients  without  any  additional  chemicals  in  it.  Utilization  of natural ingredients from watermelon skin (Citrullus lanatus) as an antioxidant for facial skin, which is formulated as a mask preparation using natural gelling agents from  tragacanth.  This  watermelon  rind  contains  Citrullin  which  functions  as  an antioxidant and is useful as an anti-aging agent.
Research  Objectives: This  study  aims  to  determine  the  manufacture  of  gel  mask preparations using tragacanth as a gelling agent, by adding watermelon rind as an antioxidant,  then  physical  stability  tests  were  carried  out  which  included organoleptic tests and pH tests to obtain stable gel mask preparations. Organoleptic

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 116
and pH tests were carried out at room temperature (15-3 0̊ C). Methods: This  research  was  carried  out  with  an  action  research  design,  namely adding a thick extract of watermelon white skin with a concentration of 20% and 40%,  then  the  finished  preparation  in  the  form  of  a  gel  mask  was  tested  for organoleptic stability, and pH tests were carried out for 3 weeks at room temperature (15- 3 0̊ C).
Results:  The  study  showed  that  gel  mask  preparations  made  from  tragcan  which contain thick extract of watermelon white skin can be made, and meet the physical quality of the preparation with quite stable organoleptic test results and a pH that is in accordance with the skin pH range, which is in the range of 5-6.5. Conclusion: Based  on  the  results  of  the  study,  it  can  be  concluded  that  the formulation of the gel mask formulation II with a concentration of 20% produces a preparation that is more stable in terms of color, odor, and texture in storage for 2 weeks at room temperature (15-3 0̊ C) and is closer to the characteristics of the gel. clear and translucent.
Keywords: Antioxidant,  Citrullus  lanatus,  Watermelon  white  skin,  Gel  mask, Tragacanth

## PENDAHULUAN
Pembuatan kosmetik dari bahan alami lebih baik daripada bahan sintetis karena bahan sintetis dapat menimbulkan  efek  samping  bahkan dapat  merusak  bentuk  alami  dari kulit[1].  Kosmetik  berbahan  alami adalah  produk  kecantikan  yang  dibuat dengan  menggunakan  bahan-bahan alami tanpa ada tambahan bahan kimia didalamnya.  Kelebihan  kosmetik  dari bahan alami adalah minim efek samping dan  lebih  aman  untuk  kulit  sensitif,
sedangkan kekurangannya adalah memiliki  proses  yang  lambat  untuk mencapai  khasiatnya.  Di  era  modern sekarang ini produk kecantikan biasanya dibuat dengan menggunakan campuran bahan kimia, seperti pengawet, pewangi, pewarna serta bahan kimia lainnya yang dapat  menimbulkan  efek  samping  bagi pemakainya,  baik  dalam  jangka  pendek maupun dalam jangka panjang.
Cara  yang  dapat  dilakukan untuk  mencegah  penggunaan  bahan kosmetik  bahan  kimia  adalah  salah satunya  memanfaatkan  bahan  alami seperti buah semangka. Buah semangka ( citrullus  lanatus )  merupakan  buah yang banyak digemari oleh masyarakat karena  rasanya yang  manis  dan  baik bagi kesehatan.  Biasanya buah
semangka  hanya  dikonsumsi  pada bagian daging yang berwarna mencolok (misalnya  merah,  merah  muda,  dan kuning) sedangkan pada bagian lapisan putih  hanya  dibuang  menjadi  limbah yang tidak dimanfaatkan. Pemanfaatan kulit  buah semangka  saat  ini  tergolong masih kurang maksimal. Lapisan putih pada  kulit  buah  semangka  ini sebenarnya  banyak mengandung  zat- zat  yang  berguna bagi kesehatan, salah satunya  adalah Citrullin . Citrullin merupakan  salah  satu  zat  antioksidan yang  bermanfaat bagi  kesehatan kulit[2]. Senyawa Citrullin yang terkandung  dalam  lapisan  putih  buah semangka  merupakan  suatu  asam amino yang merupakan struktur  utama pembentuk  kolagen  dan  jaringan elastin  sehingga  dapat  bermanfaat sebagai antipenuaan dini yang mempengaruhi kelenturan dan elastisitas kulit wajah[3]. Efek antioksidan untuk perawatan kulit wajah akan lebih baik diformulasikan  dalam  bentuk  topikal dibandingkan  dengan  oral  karena  zat aktif  berinteraksi  lebih  lama  dengan kulit  wajah[4].  Kosmetik  wajah  dapat diperoleh  dalam  berbagai  bentuk

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 117
sediaan  salah  satunya  dalam  bentuk masker   gel wajah. Masker gel wajah saat ini  merupakan  kosmetik  perawatan kecantikan yang  sangat  popular  untuk meningkatkan kualitas kulit.
Bentuk  sediaan  gel  dipilih karena  memiliki  beberapa  kelebihan, diantaranya yaitu memiliki kemampuan  penyebaran  yang  baik pada  kulit,  memberi  efek  dingin,  tidak menghambat  fungsi  rambut  secara fisiologis,  mudah  dicuci  dengan  air, serta pelepasan obatnya baik[5].
Kulit  semangka  sudah  dibuat sediaaan  masker
gel  peel-  off epikarium  buah  semangka  dengan kombinasi  PVA  dan  Gliserin  yang menghasilkan sediaan masker gel Peel- off yang  memenuhi  persyaratan  mutu fisik[6].  Penelitian  lain  menunjukkan bahwa  konsentrasi  (20%,  40%  dan 60%)  memiliki  mutu  fisik  yang  baik ditinjau  dari  homogenitas,  pH  dan penyimpanan[7].
Penelitian  lain  yang  terkait dengan  pemanfaatn  kulit  semangka adalah suatu penelitian yang mencampurkan  bahan  kimia  seperti
HPMC sebagai gelling agent , serta Metil paraben  dan  Propil  paraben  yang digunakan sebagai pengawet[8].
Namun  demikian  belum  ada penelitian  pembuatan  sediaan  yang menggunakan tragakan sebagai pembentuk  gel  ( gelling  agent )  maka penulis  tertarik  untuk  membuat sediaan  masker  gel  dari  bahan  dasar kulit  semangka  dengan  tragakan sebagai gelling  agent alami  karena tragakan  termasuk  kedalam  golongan gom  alami  polisakarida  dari  alam. Tragakan memiliki kemampuan membentuk  gel  dan  menghasilkan mucilago yang kurang lengket dibandingkan dengan akasia karena itu lebih cocok untuk penggunaan obat luar seperti  gel,  lotion,  pasta  dan  krim[6].
Pada penelitian ini, konsentrasi ekstrak kulit  putih  buah  semangka  adalah sebesar  20%  dan  40%  dimana penggunaan konsentrasi dalam rentang tersebut  dihasilkan  sediaan  yang  baik dan  sesuai  dengan  mutu  fisik  yang diharapkan[6]. Sediaan masker gel yang telah dibuat selanjutnya akan dilakukan evaluasi  yang  meliputi  uji  stabilitas fisik.  Uji  stabilitas  fisik  yang  akan dilakukan  terdiri  dari  uji  organoleptis (bentuk, warna, bau, tampak luar) dan uji pH.
Kulit  semangka  dipilih  karena pemanfaatan  kulit  semangka  saat  ini tergolong  masih  kurang  maksimal dan hanya  dibuang  menjadi  limbah  yang kurang  dimanfaatkan.  Padahal  kulit semangka sebenarnya banyak mengandung zat-zat yang berguna bagi kesehatan.  Pada  pembuatan  sediaan masker  gel  kulit  semangka  ini  penulis tidak menggunakan bahan-bahan sintetis  karena  khawatir  tidak  aman saat digunakan, melainkan dari bahan- bahan  alami  seperti  tragakan  sebagai gelling  agent alami  yang  merupakan eksudat  yang  keluar  dari  cabang Astraga ( A.gummifer, A.kurdicus, A.brachycalyx- Fabaceae ) yang dilukai[10].

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan metode  penelitian  tindakan  (Action Research)  yang  merupakan  suatu pendekatan  penelitian  dengan  dua tujuan, yaitu mengambil tindakan (baru yang efektif dan efisien) dan mengembangkan  pengetahuan  atau teori  tentang  tindakan[11].  Sesuai dengan disain riset penelitian tindakan, prosedur penelitian  ini  dibagi  menjadi empat  tahap  yaitu  perencanaan, pelaksanaan, pengamatan, dan refleksi.
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 118

## Perlakuan Penelitian
F  I  =  Ekstrak  kulit  putih semangka  ( Citrullus  lanatus ) 0g,
Tragakan  5g,  Minyak  mawar  ( Oleum rosae ) 0g dan Aqua dest add 100 F  II  =  Ekstrak  kulit  putih semangka  ( Citrullus  lanatus )  20g, Tragakan 5g, Minyak
Alat  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  batang  pengaduk, cawan  penguap,  beaker  glass,  wadah, pipet  tetes,  pH  meter,  spatula, timbangan  digital,  pisau,  blender  dan alat saring
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  kulit  putih  buah semangka ( Citrullus lanatus ), tragakan, minyak  mawar  ( Oleum  rosae )  dan aquadest.
F  III  =  Ekstrak  kulit  putih semangka  ( Citrullus  lanatus )  40g, Tragakan  5g,  Minyak mawar  ( Oleum rosae ) 1g dan Aqua dest add 100. Konsentrasi tragakan  yang digunakan sebagai pembentuk gel pada penelitian ini adalah sebesar 5%.

## Pembuatan  Ekstrak  Kental  Kulit
Semangka ( Citrullus lanatus )
Pada  penelitian  ini  kulit  putih semangka  akan  diekstraksi  dengan metode  perasan.  Metode  ini  dipilih karena  zat  aktif  dalam  epikarpium semangka  yaitu  Citrullin  merupakan suatu asam amino yang larut air dalam pelarut. Disamping itu, metode perasan memiliki  kelebihan  ekstrak  yang dihasilkan  yaitu  berupa  larutan  air dimana  memiliki  kandungan  zat berkhasiat  yang  sama  terhadap  buah segarnya yang diharapkan membentuk ekstrak  total  karena  kemampuannya tersari  lebih  banyak  [5].  Langkah pertama  yang  harus  dilakukan  yaitu buah semangka dibersihkan, setelah itu dilakukan sortasi basah untuk memisahkan  kulit  dengan  isinya, kemudian  bahan  yang  diambil  adalah bagian kulit putih semangka yang telah
dipotong-potong lalu  diambil  sarinya menggunakan  juicer  atau  dihaluskan dengan  blender  kemudian  di  saring menggunakan  alat  saring  dan  didapat hasil  penyaringan  sebanyak  1.150  ml. hasil  penyaringan  yang  dihasilkan selanjutnya akan dilakukan pengeringan  dengan  menggunakan waterbath dan diperoleh ekstrak kental sebanyak 60,335gram

## Pembuatan sediaan masker gel
Tragakan  ditaburkan  diatas  air panas agar tidak terjadi penggumpalan dan  diaduk  dengan  batang  pengaduk hingga homogen karena kelarutan dari tragakan ini tidak larut dalam air,etanol 95%,dan  pelarut  organik  lain,  namun tragakan  dapat  mengembang  dengan kecepatan  10  kali  dari masing-masing berat air panas atau dingin menghasilkan koloidal yang kental atau berbentuk  semi  gel.  Ditambahkan  air menggunakan tragakan sebagai pembentuk   gel  nya  karena  tragakan memiliki kemampuan  membentuk  gel pada  konsentrasi 2-5% namun konsentrasi  yang paling  baik  sering digunakan adalah pada konsentrasi 5% sebagai  pembentuk  gel[9].  kemudian didinginkan  dilemari  pendingin selama 24 jam untuk meningkatkan viskositasnya[12]. Ekstrak kulit putih  semangka  ditambah  dispersi tragakan  dan diaduk  dengan  mortir hingga homogen. Terakhir ditambahkan minyak   mawar   ( Oleum rosae ).

## Uji Organoleptik
Uji  organoleptik  adalah  suatu metode  untuk  menguji  kualitas  bahan atau produk yang dibuat menggunakan panca indra. Uji organoleptik dilakukan selama  3  minggu  dengan  konsentrasi ekstrak  kulit  putih  semangka  yang berbeda dan

## Uji pH
Pengukuran  pH  gel  dilakukan dengan  menggunakan  indikator  pH universal  untuk  mengetahui  pH  gel,

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 119
apakah sesuai dengan pH kulit yaitu 5- 6,5  untuk  sediaan  topikal  yang  akan digunakan  pada  kulit.  jika memiliki  pH lebih kecil dari 4,5 dapat menimbulkan iritasi  pada  kulit  sedangkan  jika  pH lebih besar dari 6,5 dapat menyebabkan kulit bersisik[13].
Analisis Data
Analisis  data  menggunakan metode adalah naratif dan interpretatif.
Analisis dilakukan dengan cara mendeskripsikan  hasil  pengamatan penelitian  dengan  membandingkan antara  hasil  uji  stabilitas fisik  meliputi pengamatan organoleptik, dan uji pH.
Uji organoleptis yang dilakukan pada  sediaan  masker  gel  kulit  putih semangka  dilakukan  selama  3  minggu pada  suhu  kamar  (15-3 0̊˚C) dengan variasi  konsentrasi  ekstrak  kulit  putih semangka  yang  berbeda  selanjutnya ditarik suatu kesimpulan.

## HASIL PENELITIAN Hasil Pembuatan Sediaan
Tabel 1. Hasil Pembuatan Formulasi Masker Gel Kulit Semangka Sampel Warna Tekstur Aroma F I Putih Semipadat dan tidak lengket Tidak beraroma F II Kuning pucat Semipadat dan tidak lengket Khas semangka bercampur wangi Oleum rosae F III Kuning kehitaman Semipadat dan tidak lengket Khas semangka bercampur wangi Oleum rosae Pada Tabel 1. Hasil Pembuatan Formulasi  Masker  Gel  Kulit  Semangka terlihat adanya perbedaan karakteristik antara tiga formulasi yang dibuat  setelah  semua  bahan-  bahan dihomogenkan. Pada F I tragakan dapat dilihat  pada  warnanya  yang  putih sedangkan  pada  formulasi  II  dengan penambahan  ekstrak  kulit  putih semangka sebanyak 20% dapat dilihat pada  warnanya  yang  cenderung berwarna  kuning  pucat  dan  pada formulasi  III  dengan  penambahan
ekstrak kulit putih semangka sebanyak 40%  warnanya  cenderung  kuning kehitaman  karena  semakin  banyak konsentrasi  ekstrak  yang  digunakan. Untuk  aroma  pada  FI  tidak  memiliki aroma namun pada formulasi II dan III memiliki  aroma  khas  semangka  yang bercampur  dengan  bau  dari  minyak mawar  ( oleum  rosae ).  Pada  ketiga formulasi  ini  terdapat  kesamaan  pada tekstur awal pembuatan yaitu semipadat dan lembut.

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 120

## Hasil Uji Organoleptik
Tabel 2.  Hasil Uji Organoleptik Masker Kulit Semangka Pada Suhu Kamar (15-3 0̊˚C) Minggu ke- Formula (%) Hasil Pengamatan Aroma Warna Tekstur 1 FI (Blangko) Tidak beraroma Putih Semi padat dan tidak lengket F II (20%) Khas semangka bercampur wangi Oleum rosae Kuning pucat Semi padat dan tidak lengket F III (40%) Khas semangka bercampur wangi Oleum rosae Kuning kehitaman  Semipadat dan tidak lengket 2 FI (Blangko) Aroma kecut asam Putih Semi padat dan tidak lengket F II (20%) Agak bau tengik Kuning pucat Semi padat dan tidak lengket F III (40%) Agak bau tengik Kuning Kecoklatan  Semi padat dan tidak lengket 3 FI (Blangko) Aroma kecut asam Putih Semi padat dan tidak lengket F II (20%) Bau tengik Kuning pucat Agak cair F III (40%) Bau tengik Kuning kecoklatan Agak cair Berdasarkan  Tabel  2.  Hasil  Uji Organoleptik  Masker  Kulit  Semangka Pada  Suhu  Kamar  (15-3 0̊ C)  dilakukan pengujian organoleptik sediaan masker gel  kulit  semangka  pada  suhu  kamar (15-3 0̊˚C). Pada  Formulasi  I  diminggu ke-1  tidak  memiliki  aroma  namun di minggu  ke-2  dan  ke-3  aroma  berubah menjadi  kecut  asam.  Sedangkan diminggu ke-1 pada formulasi II dan III memiliki  aroma  yang  sama  yaitu  bau khas  kulit  putih  semangka  yang bercampur  dengan  Oleum  rosae.
Kemudian  berubah  menjadi  agak  bau tengik  diminggu  ke-2  dan  keduanya menjadi bau tengik pada saat memasuki minggu  ke-3.  Setelah  itu  terjadi  pula perubahan  warna  pada  formulasi  III.
Warna  kuning  kehitaman  pada formulasi  III  berubah  menjadi  pudar diminggu  ke-2  dan  minggu  ke-3 sedangkan warna pada formulasi I dan formulasi  II  masih  stabil  dari  minggu ke-1  sampai  minggu  ke-3  yaitu berwarna  putih  pada  formulasi  I  dan kuning pucat pada formulasi II. Namun

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 121
pada  formulasi  II  dan  III  memiliki tekstur yg stabil semipadat dan lembut hanya  pada  minggu  ke-1  sampai minggu ke-2 lalu setelah itu mengalami perubahan  menjadi  agak  cair  ketika
memasuki  minggu  ke-3  sedangkan tekstur pada blangko tetap stabil  pada minggu ke-1 sampai minggu ke-2 yaitu memiliki  tekstur  semipadat  tidak lengket.

## Hasil Uji pH
Hasil  uji  pH  pada  sediaan  terlihat  pada Tabel 3 berikut ini :
Tabel 3. Uji pH Masker Kulit Semangka pada suhu kamar (15-3 0̊ C) Minggu ke- Formula (%) Hasil Pengamatan Hasil Ph F I (Blangko) 6 1 F II (20%) 5 F III (40%) 6 F I (Blangko) 5 2 F II(20%) 5 F III (40%) 5 F I (Blangko) 5 3 F II(20%) 4 F III (40%) 4
Berdasarkan  Tabel  3.  Uji  pH  Masker Kulit Semangka pada suhu kamar (15-
3 0̊ C) menunjukkan        hasil      uji      pH pada    suhu kamar (15-3 0̊̊ C). pH  pada blangko  diminggu ke-1 berada diangka  6  namun pada diminggu ke-2 dan  ke-3  mengalami  penurunan  yg stabil diangka 5.

## PEMBAHASAN
Hasil Pembuatan Sediaaan Berdasarkan hasil pembuatan  sediaan masker  gel pada ke-1 sampai minggu ke-2 berada diangka  5.  Sedangkan  pH  pada formulasi  II  diminggu  ke-1  berada diangka 6 kemudian  mengalami penurunan  mulai  dari  minggu  ke-2 menjadi berada diangka 5. Formulasi I dan  II  juga  mengalami  penurunan dengan posisi pH yg sama pada minggu ke-3 yaitu menjadi 4. Formulasi  II  memiliki  warna  kuning pucat  dan  memiliki  kriteria  tekstur yang  mendekati  dengan  karakteristik gel  yaitu  semi  padat,  tidak  kaku  dan
tidak lengket karena gel biasanya jernih dengan konsistensi setengah padat[14]. sedangkan pada Formulasi III memiliki kuning  kecoklatan  dengan  kriteria tekstur  yang  mendekati  karakteristik gel juga.
Uji Organoleptik Pada uji organoleptik diharapkan  sediaan  masker  gel  yang dibuat memiliki tekstur semipadat dan jernih  karena  Gel  biasanya  jernih dengan konsistensi setengah padat[14]. Namun  dilihat  dari  hasil  indera penglihatan  ternyata  sediaan  masker gel ekstrak kulit semangka menunjukan warna  cokelat.  Perubahan  warna

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 122
menjadi cokelat pada sediaaan masker gel  tersebut  karena  di  dalam  buah semangka  terkandung  vitamin  C  dan bebeberapa  karakteristik  vitamin  C antara  lain  sangat  mudah  teroksidasi oleh  panas,  cahaya,  dan  logam  jika teroksidasi  sehingga  akan  berubah warna menjadi coklat. Setelah dilakukan  pengamatan  selama  3 minggu,  hasil  pengujian  organoleptik menunjukan  formulasi  II  dan  III  stabil dalam  penyimpanan  selama  2  minggu pada  suhu  kamar  (15-3 0̊˚C). Pada Formulasi  II  hasil  uji  organoleptik menunjukan  kestabilan  warna  dan tekstur  pada  penyimpanan  suhu ruangan  (15-3 0̊˚C) dalam  waktu  2 minggu.  Diminggu  ke  3  terjadi perubahan  bau  yang  menjadi  tengik dan  tekstur  yang  menjadi  cair. Kemudian  pada  Formulasi  III  Hasil  uji organoleptik  menunjukkan  kestabilan tekstur dalam waktu 2 minggu. Terjadi perubahan bau dan warna pada minggu ke-  2  dan  perubahan  tekstur  pada minggu  ke-3.  Perubahan  yang  terjadi dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti  suhu  penyimpanan.  Terjadi perubahan  tekstur sediaan  masker  gel karena  disimpan  pada  suhu  15-3 0̊ ˚ C yang  dalam  penyimpanan  lama  akan mencair.  Kemudian  terjadi perubahan warna  dan  bau  yang  menjadi  tengik diakibatkan oleh  pengaruh  suhu yang meningkat  karena  pada  penelitian sediaan masker gel ini hanya  dilakukan pada suhu ruangan saja. semakin pekat warna yang dihasilkan. Semakin tinggi penambahan  ekstrak  pada  formula, maka  gel  yang  dihasilkan  akan semakin  gelap. gel untuk mengikat zat aktif pada sediaan gel akan
berkurang[15].

## Uji pH
Setelah  dilakukan  pengamatan selama  3  minggu,  hasil  pengujian  pH menunjukan pH kedua formulasi stabil dalam  penyimpanan  selama  2  minggu
pada  suhu  kamar  (15-  3 0̊˚C) yaitu rentang  pada  posisi  5-6.  Formulasi  II memiliki  pH  yang  stabil  sampai penyimpanan minggu  ke-2  pada  suhu kamar  (15-3 0̊˚C) dan  mengalami penurunan  pH  pada  minggu  ke-3 menjadi  4.  Dan  pada  Formulasi  III memiliki pH 6 pada minggu ke-1 dan pH 5  pada  minggu  ke-2  penurunan  pH tersebut  masih  dalam  rentang  5-6,5 sesuai  dengan  pH  kulit.  Kemudian mengalami  penurunan  pH  kembali pada minggu  ke-3  yaitu  menjadi  4. Penurunan  pH  pada  sediaan  masker gel  ini  disebabkan  oleh  beberapa faktor,  seperti  faktor  lingkungan diantaranya  suhu  dan  penyimpanan yang  kurang  baik[13]. Penurunan  pH juga disebabkan karena masuknya CO2 kedalam wadah pada saat pengukuran dilakukan.  Adanya  CO2  yang  bereaksi dengan  air  menyebabkan  pH menjadi asam[17].  Dan  rata-rata  pH  setiap minggu  (minggu  ke-0  sampai  minggu ke-3) mengalami  penurunan  dari  pH  6 ke  pH 4. Selain itu, penurunan pH  pada suhu  kamar  (15-3 0̊˚C) lebih  cepat dibandingkan  pH  pada  suhu  dingin  (± 4̊˚C).

## SIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan  bahwa  pada  sediaan masker  gel  formulasi  II  dengan konsentrasi  ekstrak  kulit  semangka sebanyak  20%  menghasilkan  sediaan yang warna pada hasil sediaan masker gel  yang  dibuat  karena  semakin  besar konsentrasi ekstrak kulit putih semangka  yang  digunakan  maka  akan lebih  stabil  dari  segi  warna,  bau,  dan tekstur  dalam  penyimpanan  selama dua minggu pada suhu kamar (15-3 0̊˚C)
dibandingkan  dengan  formulasi  III sehingga pada sediaan masker gel pada formulasi II lebih mendekati karakteristik  gel  yang  jernih  dan tembus pandang.
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 123

## DAFTAR PUSTAKA
1. Grace,  F.  X.,  C.  Dariska,  K.V.  Sowmya,
K. Suganya, and S. Shanmuganathan, (2015). Preparation and Evaluation of Herbal Peel Off Face Mask . American Journal of Pharm Tech Research : 33- 336.
2. Rochmatika, L. D., Kusumastuti, H., Setyaningrum, G. D. & Muslihah, N. I. (2012). Analisis kadar antioksidan pada masker wajah berbahan dasar lapisan putih kulit semangka (citrullus vulgaris schrad) . Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA. Yogyakarta : Universitas Negeri Yogyakarta.
3. Wlascheck, M, Tantcheva, P I, & Naderi, L (2001), Solar UV irradiation and dermis photoaging.J photoderm photobiol , vol. 63, pp. 41-51.
4. Darelos, Z.D., and L.A.  Thaman. (2006), Cosmetic Formulation of Skin Care Product, Taylor & Francis Group, New York.
5. Voight, Rudolf, (1995). Buku pelajaran Teknologi Farmasi . Edisi V, Jakarta.
6. Andani,  Ni  Luh  Putu  Arya (2019) Formulasi  sediaan  masker  wajah  ekstrak  kental epikarpium  buah  semangka  (Citrullus  lanatus)  dalam  bentuk  gel  peel  off. Skripsi, Widya Mandala Catholic University Surabaya.
7. Buang, Ariyani (2013). Formulasi Krim Masker Wajah Menggunakan Lapisan Putih Kulit Semangka (Citrullus vulgaris Schard) Sebagai Pelembab. Media Farmasi Vol. XI. No 18, pp 37-42
8. Ndruru, K., & Purnomo, D. S. (2019). Formulasi Sediaan Gel Dari Ekstrak Kulit Putih Semangka (Citrullus lanatus Schrad) sebagai Masker Wajah. Jurnal Dunia Farmasi , 2 (3), 121–127. https://doi.org/10.33085/jdf.v2i3.4408
9. Depkes RI, (2014). Farmakope Indonesia. Edisi V , Departemen Kesehatan Republik Indonesia, : Jakarta.
10. Anonim  (2014). Farmakope  Indonesia  Edisi  V .  Jakarta  :  Kementrian  Kesehatan. Republik Indonesia.
11. Coghlan  D  and  Brannick  T  (20I0) dalam  e-jurnal  Sugiyono  (2015). Metode Penelitian Tindakan (Action Research) . Universitas Negeri Yogyakarta  Vol 1, No 1.
12. Yuliana,  E.  (2013). Pengaruh  CMC, Karbomer  dan  Tragakan  Sebagai  Suspending
Agent Terhadap Sifat Fisik Suspensi
Metronidazol .[online]
https://ejournal.poltektegal.ac.id/ind  ex.php/parapemikir/article.  Diakses  pada November 2020.
13. Ashar, Muhammad. (2016). Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Gel Ekstrak Daun  Botto-Botto  (Chromolaena  Codorata)  Sebagai  Obat  Jerawat  dengan Menggunakan  Variasi  Konsentrasi  Basis  karbopol .  Makasar  :  Universitas  Islam Negeri Alauddin Makasar.
14. Ansel,  H.C.,  (2008). Pengantar  Bentuk  Sediaan  Farmasi .  Edisi  IV,  Jakarta  : Universitas Indonesia Press.
15. Gaman,  P.M.,      Sherrington,K.B.  (1994). Ilmu  Pangan:      Pengantar  Ilmu Pangan,  Nutrisi  Dan Mikrobiologi .  (Doctoral  dissertation,  Universitas  Katolik Soegijapranata Semarang).

## J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s
V o l . 5 ,   N o . 2 ,   J u l i - D e s e m b e r   2 0 2 1 | 124
16. Astuti,  D.  P.,  Husni,P.,  &  Hartono,  K.  (2017). Formulasi  dan  Uji  Stabilitas  fisik
Sediaan  Gel  Antiseptik  Tangan  Minyak  Atsiri  Bunga  Lavender  (Lavandula angustifolia Miller). Farmaka, 15(1), 176-184.
17. Handayani, R.J. (2013). Pengaruh Peningkatan  Konsentrasi  Xanthan Gum Sebagai
Gelling Agent terhadap Stabilitas Fisik Gel Masker Peel off Ekstrak Etanol 96% Buah
Stroberi  (Fagaria  x  ananassa) .  Jakarta  :  Fakultas  Farmasi  dan  Sains Universitas Muhammadiyah.