ISSN 1410-5675 eISSN 2614-2392
SOSIALISASI  CHSE ( CLEANLINESS, HEALTH, SAFETY & ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY ) DALAM TATA KELOLA HOMESTAY PADA MASA PANDEMI DI DESA WISATA ALAMENDAH, BANDUNG
Tuti Karyani 1 *, E. Djuwendah 2 , E.Supriyadi R 3 , O Hasbiansyah 4 , Nurul Risti M 5 1,2 Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, 3 Institut Koperasi Indonesia, 4 Fakultas Komunikasi Universitas Islam Bandung, 5 Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi
* Korespondensi : tuti.karyani@unpad.ac.id
ABSTRAK . Pandemi COVID-19 dampaknya belum berakhir, walaupun sudah mulai terjadi penurunan. Kegiatan  masyarakat  sudah  mulai  menggeliat  termasuk  sektor  parawisata,  sehingga  untuk mengantisipasinya    yaitu  melalui  implementasi  CHSE (cleanliness,  Health,  Safety  and  Environmental Sustainability ) yang diawali dengan adanya sosialisasi. Sosialisasi CHSE  diberikan ke pengelola/pemilik homestay dan stakeholder lain di desa wisata Alamendah. Homestay di desa wisata Alamendah ada 3 type yaitu homestay dengan  halaman  luas, homestay di  pinggir  jalan  dan homestay di  tengah  perkampungan penduduk.  Hasil  pelatihan    menunjukkan  bahwa  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan  sikap pengelola/pemilik homestay mengenai CHSE namun dalam implementasinya pada ketiga type homestay masih  belum  sepenuhnya  diterapkan  dengan  alasan  karena  wisatawan  yang  menginap  belum  banyak. Diharapkan penerapan CHSE ini menjadi kebiasaan baru dalam pengelolaan homestay sebagai salah satu daya tarik bagi wisatawan.
Kata kunci : Sosialisasi, CHSE, Homestay , kebiasaan baru
ABSTRACT . The COVID-19 pandemic is still not over, although it has started to decline. Community activities  have  started  to  stretch,  including  the  tourism  sector,  so  to  anticipate  it,  among  others,  by implementation  of  CHSE  (Cleanliness,  Health,  Safety  and  Environmental  sustainability).  CHSE socialization  was  given  to  homestay  managers  in  the  Alamendah  tourist  village.  There  are  3  types  of homestays in the Alamendah tourist village, namely homestays with large yards, homestays on the side of the road and homestays in residential areas. The results of the training showed that there was an increase in the knowledge and attitude of the homestay manager regarding CHSE but in its implementation in the three types of homestay it was still not fully implemented, the reason being that not many tourists stayed. It is  hoped  that  the  application  of  CHSE  will  become  a  new  habit  in  managing  homestays  as  one  of  the attractions for tourists.
Keywords : Socialization, CHSE, Homestay, New habits

## PENDAHULUAN
Berbagai  sektor  ekonomi  merasakan dampak  adanya  pandemi  COVID-19  tak terkecuali    terhadap  sektor  parawisata.  Perilaku seseorang dalam melakukan perjalanan  berubah pada  saat  pandemi  COVID-19,    apalagi  dengan diberlakukannya kebijakan PPKM atau
Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan
Masyarakat.  Kalau  pun  ada  calon  wisatawan yang tetap ingin melakukan perjalanan wisatanya,  maka    tidak  akan  memilih  destinasi wisata  yang terlalu ramai dan padat. Di samping itu, destinasi wisata yang  akan dipilih wisatawan ialah destinasi yang akan   memberikan jaminan tersedianya  kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan  kenyamanan.  Sebagai  contoh  dalam  hal kesehatan,  wisatawan  tentunya    akan  memilih destinasi  wisata  yang  menyediakan  higienitas atau  kebersihan,  baik  di  lingkungan  destinasi, dalam  akomodasi,  maupun  dalam  penyediaan makanan dan minuman. Pondok wisata (homestay )  merupakan salah satu fasilitas  yang sekarang  mulai  banyak    disukai  oleh  para wisatawan.  Menurut    Kepmenparekraf  Tahun 2014 Nomor 9, Homestay ialah  salah satu jenis usaha  akomodasi  dari  kegiatan  parawisata. Ditambahkan  oleh  Mahadewi  (2018)  bahwa homestay pada  dasarnya  yaitu  tempat  tinggal milik seseorang yang disewakan sebagian kepada wisatawan untuk menginap yang
pembayarannya dilakukan secara harian. Tentunya, homestay berfungsi  sebagai  rumah tinggal,  namun  pembedanya  ialah  tamu  hanya tinggal  hanya  sementara  atau  beberapa  hari  dan dikenakan  sewa  tertentu.  Menurut  Darsono (2012) terdapat  keunikan pada homestay sebagai berikut (a) menjadi lebih sesuai dengan maksud wisatawan dalam berlibur, (b) wisatawan menjadi lebih  bebas  dalam  mengatur  acara,  bergaul, berpakaian dan sebagainya. Oleh karena itu pula maka  setiap  rumah  di  desa  wisata  berpotensi dijadikan pondok wisata ( homestay ).
Potensi  tujuan  wisata  yang  dapat dikembangkan  di    Indonesia  sangat  besar sehingga  pengembangan  desa  wisata  dijadikan salah  satu  agenda  pembangunan  nasional  yang diharapkan    cukup  efektif  untuk  meningkatkan kualitas  hidup  masyarakat.  Masyarakat  lokal diberikan  kesempatan  oleh  pemerintah    untuk terlibat  langsung  dalam  kegiatan  wisata  antara
lain  ikut  serta  dalam  upaya  melestarikan lingkungan serta budaya lokal, menjadi pemandu wisata,  sebagai  penyedia  jasa  kuliner  khas  desa tersebut,  ataupun  menyediakan  jasa  penginapan atau  homestay . Usaha  jasa    yang diharapkan menjadi salah satu penarik bagi wisatawan untuk meningkatkan  lama  tinggal  wisatawan  di  suatu destinasi wisata salah satunya adalah keberadaan homestay dan  pada  gilirannya  usahaha  ini  bisa menjadi upaya pemberdayaan ekonomi lokal.
Desa  Alamendah  adalah  sebuah  desa  di Kabupaten  Bandung,  Jawa  Barat    memiliki kekayaan alam berbasis pertanian dan pemandangan yang indah  pada tahun 2011 telah ditetapkan  oleh    Bupati  Bandung  sebagai  desa wisata. Dengan segala potensi yang ada di bidang pertanian, Desa
Alamendah lebih mengedepankan kegiatan agrowisata dan keindahan  alam  sehingga  potensi  di  Desa Alamendah bisa dikembangkan untuk memajukan  perekonomian  masyarakat  di  Desa Alamendah.
Selain  sumber  daya  pertanian  dan keindahan  alamnya,  untuk  keperluan  pelayanan kepada  wisatawan,  Desa  wisata  Alamendah menawarkan  pula  pondok  wisata  ( Homestay ). Oleh  karena  itu  untuk  tetap  memberikan keamanan  dan  kenyamanan  bagi  wisatawannya dibutuhkan    upaya  sosialisasi  kegiatan  untuk membenahi  tujuan  wisata  dan  upaya  penerapan protokol  CHSE  melalui  peningkatan  kapasitas sumber  daya  manusia  di  daerah  tujuan  wisata seperti  di  Desa  wisata  Alamendah.  Mengingat kegiatan  ini  merupakan  sosialisasi  maka outputnya  ialah    meningkatnya  pengetahuan, sikap  dan  keterampilan  peserta  pelatihan mengenai  tata  kelola  jasa  usaha Homestay terutama saat pandemi dan kebiasaan baru setelah pandemi .

## METODE
Kegiatan dharma ketiga atau  Pengabdian Pada  Masyarakat  (PPM)  ini  dilaksanakan  pada bulan    April  2021  sampai  dengan  September 2021  di Desa Alamendah, Kecamatan Rancabali, Kabupaten  Bandung.  Pada  bulan  April  2021 masih  dalam  masa  pandemi  COVID  -19  namun sebelum  kondisi  penyeberannya  meningkat, sehingga  pada  awalnya  dilakukan  secara  luring. Setelah masuk bulan Mei dilakukan secara daring
yang  menyangkut  data  dan  informasi    dengan pengelola  Desa  Wisata.  Pada  bulan  September awal dilakukan luring untuk observasi implementasi CHSE ini di lokasi Desa Wisata.
Metode  pelaksanaan  dari  PPM  ini  ialah pemberdayaan  partisipatif  berupa  penyuluhan dan  pendampingan  dengan  melibatkan  peran serta  mitra  secara  aktif  yaitu  pemilik homestay , pengelola  deswis  (desa  wisata)  dan  pemerintah desa.  Dengan  demikian  sasaran  PPM  ini  ialah  : Pemilik Homestay ,  Pengelola  Deswis/Desa Wisata,  Masyarakat  sekitar  dan    Pemerintah Desa.
Indikator  keberhasilan  dari  kegiatan PPM  ini  dapat  dilihat  dari  perubahan  dalam tingkat  pengetahuan,  sikap  dan  keterampilan dalam pengelolaan homestay . Tingkat pengetahuan  dan  sikap  diperoleh  melalui penjaringan hasil dari pre-test dan post test, serta diskusi saat penyuluhan. Adapun untuk keterampilan  diperoleh  saat  observasi  ke homestay setelah  beberapa  bulan  berselang  dari penyuluhan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Alamendah  lokasinya    sekitar  40 kilometer  dari  Kota  Bandung  ke  arah  bagian selatan    yang  berada  di  wilayah  Kecamatan Rancabali. Desa Alamendah ini secara geografis terletak pada 7, 11’, 0” Lintang Selatan dan 107, 15’, 0” – s/d 107, 2’, 2” Bujur Timur dengan luas wilayah desa 505,6 ha.
Selanjutnya ditinjau dari segi administratif, Desa Alamendah  di sebelah utara beerbatasan dengan Desa Panundaan Kecamatan Ciwidey,  di  sebelah  timur  berbatasan  dengan Desa Sugihmukti Kecamatan Pasirjambu, sebelah  selatannya  dengan  Desa  Patengan Kecamatan  Rancabali  dan  berbatasan  dengan Desa  Lebakmuncang  Kecamatan  Ciwidey  di sebelah baratnya.
Dari kondisi geografis dan demografisnya, masyarakat Desa wisata Alamendah  ialah  masyarakat  perdesaan  yang sebagian  besar  adalah  petani  yang  menarik kunjungan wisatawan khususnya wisatawan dari perkotaan  karena  memiliki  keunikan  tersendiri. Wisatawan  dari  kota  ini  datang  bertujuan  untuk menikmati wisata alam secara optimal dan secara langsung  bisa berinteraksi dengan masyakat dan
budaya  setempat.    Oleh  karena  itu  biasanya wisatawan  perkotaan    membutuhkan  tempat tinggal  sementara  selama  berwisata  menjadi sesuatu yang penting untuk disediakan.
Desa wisata Alamendah yang mengusung  konsep CBT ( Community  Based Tourism ) yaitu bentuk pengembangan parawisata yang memberikan kesempatan kepada masyarakat  untuk  berpartisipasi  di  dalamnya yang  seluas-luasnya.  Dengan  demikian  dengan penerapan konsep CBT ini membuat keberadaan homestay sebagai  salah  satu  bentuk  partisipasi masyarakat  yang  sekaligus  juga  sebagai  bentuk pemberdayaan ekonomi masyarakat desa. Menurut Yonk (2010) homestay sangat esensial perannya  dalam  pemberdayaan  masyarakat. Selanjutnya menurut Okazaki (2008), keunggulan dari konsep CBT adalah: (a) terdapat sumber  daya  lokal  milik  masyarakat  lokal  yang dikelola  oleh  masyarakat  lokal  pula,  meliputi infrastruktur,  lingkungan  alam,  dan  kebudayaan lokal;  (b)  terdapat    tanggung  jawab  lokal,  (c) Masyarakat  terlibat    dalam  CBT  sehingga masyarakat bisa secara langsung melindungi dan menjaga  lingkungan  alam  dan  kebudayaannya; (d) Dalam pengelolaan wisata kemungkinan antar daerah  terdapat  perbedaan  yang  disesuaikan dengan  kondisi  sosial  dan  ekonomi  masyarakat serta  dengan kearifan lokalnya.
Homestay saat ini sudah  populer baik di perdesaan    maupun    perkotaan      sebagai  suatu akomodasi yang memakai  rumah tinggal pribadi sebagai tempat    menginap wisatawan. Pelayanan yang diberikan homestay di Alamendah antara lain    penyediaan        kamar      sekaligus  makanan dan          minuman  dimana  wisatawan  juga  bisa menggunakan dapur bersama sambil bercengkrama
dengan
pemilik/pengelola homestay . Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Hermawan, H dkk., (2018) Ningrum dkk.(2019) bahwa kelebihan homestay yaitu wisatawan bisa memperoleh     kesempatan     untuk berkenalan dengan keluarga  pemilik rumah dan  mengetahui lebih  mendalam    mengenai  lingkungan  serta kebiasaan   masyarakat setempat  apalagi   kalau si    pemilik  rumah    pengetahuannya    banyak terkait  alam  dan  budaya  masyarakat  di  sana. Jamaluddin  dkk.  (2010)  menambahkan  bahwa wisatawan tidak hanya tinggal bersama keluarga, tetapi juga  berinteraksi  dan  melakukan  aktivitas keluarga  sehari-hari . Di  Desa  Alamendah
wisatawan boleh ikut ke kebun pemilik homestay atau ikut memasak makanan bersama-sama.
Dalam pengelolaan tempat wisata manapun, homestay merupakan sumber pendapatan yang sangat penting bagi pemilik/pengelola. Selain itu, homestay merupakan  kebutuhan  pokok  bagi  pengunjung untuk  dapat  merasakan  pesona  desa  lebih  lama. Oleh  karena  itu,  mengelola  homestay  secara memadai  dan  sesuai  merupakan  faktor  penting dan  strategis  dalam  membangun  tempat  wisata yang  nyaman,  aman  dan  bersahabat,  yang  perlu dipahami  oleh  komunitas  sebagai  pelaku  wisata di Desa wisata Alamendah.
Sosialisasi dan Penerapan CHSE di Homestay

## Desa Wisata Alam Endah
Sebelum  dan  sesudah  sosialisasi  para peserta diberikan pertanyaan yang sama mengenai pengetahuan peserta mengenai beberapa hal yang berkaitan dengan COVID-19. Hasilnya menunjukkan adanya perubahan pengetahuan dari peserta: Keterangan Sebelum sosialisasi Sesudah sosialisasi Singkatan dari  COVID- 19 80 90 Jarak aman antara orang 85 85 Suhu tubuh normal 45 65 Gunanya hand sanistizer 100 100 Gunanya disinfektan 90 100 Tabel 1 .Tingkat Pengetahuan Masyarakat Tentang  COVID-19
Ada yang menarik ternyata pengetahuan masyarakat mengenai suhu normal masih rendah ditunjukkan dengan jawaban sebelum sosialisasi yang  benar  hanya45%  dan  setelah  sosialisasi meningkat  menjadi  65%,  kemungkinan  sedikit peningkatan  ini  karena  kurang  menyimaknya peserta  saat  pelatihan.  Demikian  juga  mengenai
jarak aman orang ketika berdekatan nampak tetap yaitu 85%, adapun untuk singkatan dari COVID- 19  meningkat  80%  menjadi  90%.  Guna  dari handsanistizer  rupanya  sudah  dikenal  dengan baik sehingga pengetahuan sebelum dan sesudah sosialisasi  sudah  100%.  Mengenai  guna  dari disinfektan sebelum sosialisai 90% dan sesudahnya menjadi 100%.
Setelah  dilakukan  pre-test  selanjutnya diberikan  materi  mengenai  tata  kelola homestay selama masa COVID-19 yang intinya bagaimana penataan ruang dan pemberian pelayanan kepada turis yang menginap di homestay yang mengacu pada panduan mengenai implementasi dari CHSE atau  kemudian  disebut  Pedoman  Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian  Lingkungan  di Homestay /Pondok
Wisata   sebagai  pedoman pengoperasian  yang mengacu pada
Kepmenkes Nomor
HK.01.07/Menkes/382/2020    mengenai    Prokes bagi Masyarakat di Lokasi dan prasarana umum untuk mencegah dan mengendalikan COVID-19 (Kemenkeraf, 2020).
Pedoman  ini  ditujukan  untuk  pemilik atau pengelola dan  masyarakat yang membantu mengelola pondok wisata /homestay dan masyarakat sekitarnya, untuk memenuhi kebutuhan tamu terhadap  produk dan pelayanan perjalanan  yang  sehat,bersih,  aman,  dan  ramah lingkungan selama pandemi COVID-19.
Oleh  karena  itu  perlu  disosialisasikan agar  bisa  dimengerti  dan  diimplementasikan secara  baik  dan  benar. an, Setelah  sosialisasi, sebulan  kemudian  dilanjutkan  observasi  dengan mengunjungi homestay untuk melihat penerapan dari CHSE di homestay .  Terdapat beberapa jenis homestay di  Desa  wisata  Alamendah  sebagai berikut:
Homestay dengan halaman luas
Gambar 1 Homestay dengan Halaman   Luas
Sebagaimana namanya homestay tersebut memiliki halaman dengan halaman yang luas,  banyak  ditumbuhi  tanaman  dan  bisa memuat  tempat  untuk  parkir  mobil,  namun demikian  kamar  tidurnya  memiliki  kasur  yang cukup  untuk  standar  1  orang,  namun  bisa menambah  kasur  lipat  bila  diperlukan.  Kamar mandi  dan  dapur  bersatu  dengan  kamar  mandi dan dapur pemilik. Ada ruang tamu dan memiliki ruangan yang digunakan sebagai musola. Adapun  Gambar  2  adalah homestay di  tengah perkampungan, dimana jarak antara rumah cukup berdekatan.  Jalan  menuju  desa  melewati  jalur yang hanya bisa dilalui oleh pejalan kaki, sepeda dan sepeda motor.
Gambar  2 . Homestay di tengah perkampungan
Ada homestay dengan kriteria di pinggir jalan  dan  di  tengah  perkampungan.  Kondisinya
sebenarnya  tidak  begitu  jauh  berbeda  hanya lokasinya  saja  yang  membedakan  yaitu    di pinggir  jalan  dan  di  tengah  perkampungan dimana  menuju  ke  lokasi  harus  melalui gang/jalan kecil, walaupun demikian masih bisa dilalui  sepeda  motor  dan  sepeda.  Kondisi homestay di  pinggir  jalan  dapat  dilihat  pada Gambar 3.
Gambar  3 . Homestay di pinggir jalan
Dari  kunjungan  ke  beberapa homestay dan  dari  wawancara  dengan  pemiliknya,  pada masa  pandemi  antara  tahun  2020-  2021, pengunjung berkurang drastis, mulai menggeliat lagi  sekitar  bulan  Oktober  2021.  Beberapa pemilik homestay walaupun  sudah  mengetahui untuk menyediakan perlengkapan CHSE, namun karena  tamunya  tidak  ada,  pemilik homestay merasa tidak perlu menyediakan khusus perlengkapan CHSE namun masih menyediakan sebatas keperluan untuk keluarganya saja.
Implementasi  5  M  (memakai  masker,
menjaga  jarak,  mencuci  tangan,  menghindari berkerumun  dan  mengurangi  mobilitas)  dalam kehidupan  sehari-hari  apalagi  dalam  melayani wisatawan  disadari  juga  akan  menjadi  suatu kebiasaan  baru,  dan  para  pemilik homestay siap untuk mengimplementasikan protokol kesehatan. Disadari juga bahwa dalam pelayanan homestay memerlukan  kontak  langsung  antara  wisatawan dan pengelola/pemilik homestay .

## KESIMPULAN
Desa wisata Alamendah selain
menawarkan destinasi wisata berupa wisata agro, wisata edukasi, konservasi lingkungan, pengolahan  sampah,  pengolahan  makanan, pengolahan kerajinan juga menyediakan homestay .  Saat  pandemi  kegiatan  wisata  sangat terdampak  sehingga  mengalami  penurunan, namun akhir tahun 2021 pandemi mulai menurun sehingga  aktifitas  wisata  juga  mulai  dilakukan masyarakat.  Oleh  karena  itu homestay perlu dipersiapkan  dengan  mengusung  konsep  CHSE. Pengetahuan  dan  sikap    masyarakat  tentang CHSE sudah meningkat dan diharapkan diimplementasikan  dengan  baik  mengingat pandemi  belum  benar-benar  berakhir  selain  itu penerapan CHSE nampaknya akan menjadi  suatu kebiasaan baru.

## DAFTAR PUSTAKA
Darsono, Soewarno. 2012. Ekologi Parawisata, Tata  Laksana  pengelolaan  Objek  dan Daya Tarik Wisata . Bandung. Angkasa. Hermawan,  H  &  Brahmanto,  E.  2018 . Geowisata;  Perencanaan  Parawisata
Berbasis Konservasi.
Pekalongan: Penerbit  NEM. Jamaludin,  Mariam,  Othman, N., Awang, A.R.
2012.  Community  Based Homestay Programme:  A    Personal    Experience. Procedia  Social      and    Behavioral
Sciences, 42, 451-459. Tersedia
https://www.sciencedirect.com/science/a rticle/pii/S1877042812010920 , diakses 6 Januari 2022. Kemenpar.  2019. Pengembangan  Desa  Wisata Berbasis Pendampingan Melalui Perguruan Tinggi . Jakarta: Kemenpar. Kemenkeraf, 2020. Panduan Panduan Pelaksanaan  Kebersihan,  Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan di Homestay /Pondok Wisata. Kemenkeraf. Jakarta. Mahadewi.  2018. Homestay  Mozaik  Pariwisata
Berbasis Kerakyatan . Bali: Pusat Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat,  Sekolah  Tinggi  Pariwisata
Nusa Dua Bali.
Ningrum, L., Boediman, S.F., Octarina, D. 2019. Homestay Desa Wisata di Indonesia Okazaki, E. 2008. A Community-Based Tourism Model: Its Conception and Use. Journal of Sustainable Tourism, 16 (5): 511- 529. Yonk,  Wall  G  &  Long.  2010. Balinese Homestays:  an  indigenous  response  to tourism opportunities . In r.