## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## IbM KELOMPOK PETERNAK SAPI PERAH DI DESA KEMIRI KECAMATAN JABUNG KABUPATEN MALANG
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih 1) , Wiji Setiyaningsih 2)
1) Fakultas Peternakan Universitas Kanjuruhan Malang
2) Fakultas  Sains dan Teknologi Universitas Kanjuruhan Malang e-mail : 1) ajutjatur@unikama.ac.id

## ABSTRAK
Program  pengabdian  masyarakat  pada  kelompok  peternak  sapi  perah  di  desa  Kemiri  Kecamatan  Jabung Kabupaten  Malang  ini  bertujuan  untuk  memberikan  solusi  terhadap  permasalahan  yang  dihadapi  dengan melakukan upaya yaitu: a) Alih teknologi pembuatan produk pakan ternak melalui teknik fermentasi (silase) untuk menyediakan pakan hijauan yang berkualitas secara kontinyu terutama di musim kemarau dengan biaya yang  murah,  b)  Alih  teknologi  pengolahan  pakan  fermentasi  berbasis  potensi  lokal,  sehingga  dapat disubtitusikan  sebagai  pakan  ternak  untuk  menghemat  biaya  pakan  terutama  konsentrat,  peternak  dapat mengurangi pengeluaran untuk biaya pakan ternak dari biaya semula untuk pemeliharaan 3 ekor sapi sebesar Rp.118.950,-/hari  menjadi    Rp.51.450,-/hari,  sehingga  ada  tambahan  pendapatan  untuk  peternak,  c)  Alih teknologi pengolahan susu sehingga keluarga peternak dapat menghasilkan produk susu yang memiliki nilai tambah harga jual dan nilai ekonomi susu selain menjual susu segar (diversifikasi).
Target program kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah 1) meningkatkan pemahaman dan ketrampilan peternak  dalam  pemanfaatan  teknologi  pengolahan  bahan  pakan  ternak  dan  teknologi  pengolahan  susu,  2) Kelompok  peternak  dapat  mengadopsi  pembuatan  produk  pakan  ternak  dan  olahan  susu  secara  mandiri,  3) Dapat meningkatkan kualitas produk pakan, produksi susu sehingga bermanfaat untuk peningkatan pendapatan mitra.  Metode  kegiatan  yang  digunakan  adalah  diskusi/penyadaran  melalui  tanya  jawab  terkait  masalah  di lapang  dan  solusinya,  pelatihan,  demoplot  teknik  pembuatan  produk  pakan  dan  olahan  hasil  ternak  yang berkualitas  dan bernilai ekonomi serta pendampingan dan evaluasi untuk memberi solusi atas kendala adopsi teknologi  di  lapang.  Didalam  pelaksanaan  program  melibatkan  mahasiswa  untuk  membantu  sosialisasi  dan introduksi teknologi. Peran aktif mitra pada kegiatan pengabdian masyarakat sangat menunjang keberhasilan program, dalam hal ini diwujudkan dengan kontribusi penyediaan tempat dan perlengkapannya untuk kegiatan, pengadaan ternak  dan  kandang untuk  proses alih teknologi  dan  berpartisipasi untuk  terlibat langsung  dalam kegiatan yang dilaksanakan oleh tim pengabdi sesuai jadwal yang ditentukan dengan respon interaksi positif dan antusiasme.
Program IbM ini mendapatkan respon yang baik dari mitra kelompok peternak sapi perah serta meningkatkan motivasi  peternak  untuk    mengaplikasikan  teknologi  fermentasi  silase  dan  olahan  susu  pada  kegiatan  usaha peternakan mereka yang sebelumnya tidak dilakukan pemanfaatan dan pemeliharaan secara optimal.
Kata Kunci : teknologi pakan ternak, olahan susu, sapi perah

## I. PENDAHULUAN

## Analisis Situasi
Jabung  adalah  sebuah  kecamatan  di  Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur, Indonesia dengan luas wilayah  13.568,55  Ha  yang  terdiri dari tanah  sawah, tegalan,  hutan,  dan  pemukiman.  Desa  Kemiri merupakan desa penghasil susu sapi terbesar diantara desa yang lain di Kecamatan Jabung. Jarak pusat kota sampai  ke  desa  Kemiri  sekitar  26  kilometer, sedangkan ibukota Kecamatan berjarak kurang lebih 6 kilometer.  Kondisi  geografis  ketinggian  tempat  600- 1050  meter  diatas  permukaan  laut,  temperatur  22-
25°C, rerata curah hujan 2000-2300 mm/th, sehingga sesuai  untuk  iklim  peternakan  sapi  perah.  Luas wilayah  Desa  ladang/tegalan  639,677  hektar, perkebunan  rakyat  257,2  hektar,  padang  rumput (tanaman  ternak)  78  hektar,  hutan  711  hektar,  tanah makam  umum  6,5  hektar.  Hampir  seluruh  wilayah Desa  Kemiri  merupakan  tanah  cadas  dan  merah, kemudian mata pencaharian penduduk desa mayoritas petani dan peternak 3.210 orang, pedagang 79 orang pegawai desa 15 orang, PNS 39 orang, jasa/ ojek 61 orang,  jasa  ketrampilan/  tukang  108  orang  dengan tingkat pendidikan mayoritas tamat SD dan sederajad

## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
2.786 orang. Populasi /potensi ternak sapi perah 2.012 ekor,  sapi  potong:  1.244  ekor,  kambing  380  ekor, ayam  buras:  45.600  ekor,  entok:  1.245  ekor.  Hasil produksi  perkebunan  tebu  2.670  ton/th,  kopi  2.060 ton/th, kelapa: 12 (ha), coklat 15(ha), cengkeh 12 (ha). Produksi susu 7.200 ton/th.
Mitra dari program kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah  kelompok  peternak sapi  perah di  dusun  Lemah  Bang  dan  Kerisik  yang  merupakan bagian dari 7 dusun di desa Kemiri. Usaha ternak sapi perah ini telah menjadi usaha keluarga sebagai sumber pendapatan  keluarga  namun  kontribusi  terhadap pendapatan    peternak  relatif  rendah  terutama  untuk peternak berskala kecil (1-3) ekor. Hal ini disebabkan beberapa  faktor  antara  lain  skala  kepemilikan  dan harga susu yang rendah (Rp. 5000/liter dari koperasi), kurang  ada  nilai  tambah  oleh  karena  suplayer  atau koperasi  hanya  sebagai  penyalur  susu  segar  dari peternak  ke  Industri  Pengolahan  Susu  (  IPS),  biaya pakan  tambahan  ternak  yang  mahal  serta  belum  ada sosialisasi  penerapan  teknologi  tepat  guna  pada peternak terkait usaha pemeliharaan ternak.
Usaha  ternak  sapi  perah  di  lokasi  mitra merupakan  usaha  pokok  yang  masih  konvensional, didalam menjalankan usaha peternakan setiap harinya, peternak melibatkan anggota keluarga untuk membantu  menyiapkan  kebutuhan  ternak  setiap  hari terutama  pakan  hijauan  rumput  gajah  yang  diambil dari  ladang  sendiri  atau  lahan  milik  perhutani  yang jaraknya relatif jauh dari kandang ternak. Selain jauh lokasi  lahan  rumput,  ketersediaan  hijauan  pakan ternak    secara  kontinyu  juga  menjadi  masalah  bagi peternak  terutama  pada  saat  musim  kemarau  tiba. Adapun potensi lahan kering di lokasi mitra sebagian besar ditanami ketela pohon, tebu, jagung,  kopi dan buah naga.
Anggota kelompok mitra peternak sapi (masing- masing dusun sekitar 20 peternak) menyetor susu ke KUD  Teguh  Mandiri  dan  Agro  Niaga  Jabung.  Rata- rata produksi susu yang dihasilkan 6-8 liter/hari/ekor. Breed  sapi  perah  yang  dipelihara  adalah  Peranakan Friesian  holstein  (PFH)  yang  memiliki  potensi produksi  relative  tinggi  rata-rata  produksi  dapat mencapai  10-12  liter/hari/ekor.  Harga  susu  per  liter dari koperasi berdasarkan berat jenis susu (BJ) yaitu: didalam  kisaran  1,023-  1,025  harga  jual  susu Rp.5000/liter, apabila dibawah kisaran tersebut harga
jual  susu  hanya  Rp.4000,-  /liter  sedangkan  kualitas susu  yang  tidak  memenuhi  standard  atau  afkir  akan ditolak  oleh  koperasi  dan  dikembalikan  ke  peternak. Selain menerima produksi susu dari peternak, koperasi juga  menyediakan  pakan  ternak  berupa  konsentrat, polar  (Rp.  3400,-  /kg)  dan  fasilitas  kesehatan  serta layanan inseminasi buatan (IB).

## Permasalahan Mitra
Berdasarkan  analisis  situasi  di  lokasi  mitra  dan penentuan permasalahan prioritas yang dihadapi mitra saat  ini  yang  telah  disepakati  bersama  untuk diselesaikan selama pelaksanaan program IbM adalah sebagai berikut:
a. Kelompok mitra mengalami masalah terkait biaya pakan tambahan ternak sapi yaitu harga konsentrat atau  polar  yang  mahal  Rp.  3400,-  /kg,  sehingga pendapatan  yang  diterima  oleh  peternak  tidak optimal
b. Kesulitan  peternak  untuk  menyediakan  pakan hijauan yang berkualitas di musim kemarau
c. Rendahnya pemahaman dan ketrampilan peternak tentang  teknologi  pengolahan  pakan  berdasarkan ketersediaan  potensi  bahan  pakan  yang  ada  di lokasi  peternak.  Hal  ini  menyebabkan  peternak bergantung pada bahan pakan jadi yang harganya mahal
d. Semua produksi susu segar dari peternak disetor ke koperasi unit desa dengan harga per liter tergolong rendah  yaitu  sebesar  Rp.5000/liter.  Kendala  yang sering  terjadi  pada  kelompok  peternak  sapi  perah di  desa  mitra  adalah  harga  jual  susu  didasarkan pada  berat  jenis  (BJ),  apabila  didalam  kisaran 1,023-1,025  harga  jual  susu  Rp.5000/liter, sedangkan  dibawah  kisaran  tersebut  harga  jual hanya  Rp.4000/liter.  Disamping  itu,  terdapat masalah apabila susu yang disetor tidak memenuhi syarat  kualitas  /standard  akan  dikembalikan  oleh pihak  KUD.  Hal  ini  akan  mempengaruhi pendapatan yang diterima peternak.
e. Rendahnya pemahaman dan ketrampilan keluarga peternak  tentang  teknologi  pengolahan  susu  sapi, sehingga  pendapatan  peternak  hanya  bergantung dari penjualan susu segar saja.

## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## SOLUSI DAN TARGET LUARAN

## Solusi Yang Ditawarkan
Berdasarkan  permasalahan  prioritas  yang  telah diuraikan  di  atas  maka    solusi  yang  disepakati bersama akan dilaksanakan melalui aplikasi beberapa Iptek  untuk membantu penyelesaian masalah adalah sebagai berikut:
a) Alih  teknologi  pengolahan  pakan  fermentasi berbasis potensi lokal, solusi ini dapat mengurangi pengeluaran untuk biaya pakan ternak dari biaya semula  untuk  pemeliharaan  3  ekor  sapi  sebesar Rp.81.000,-/hari  menjadi    Rp.45.000,-/hari, sehingga  ada  tambahan  pendapatan  untuk peternak
b) Alih  teknologi  pembuatan  produk  pakan  ternak melalui teknik fermentasi (silase) untuk menyediakan  pakan  hijauan  yang  berkualitas secara  kontinyu  terutama  di  musim  kemarau dengan pemanfaatan potensi bahan pakan di lokasi atau limbah dari tanaman tebu, jagung dan kopi.
c) Dilakukan  pelatihan  dan  pendampingan  untuk meningkatan pemahaman dan ketrampilan peternak menghasilkan produk pakan silase secara mandiri  dengan  sasaran  peningkatan  produksi susu.
d) Alih  teknologi  pengolahan  susu  pasteurisasi sehingga  keluarga  peternak  dapat  menghasilkan produk susu yang memiliki nilai tambah harga jual dan nilai ekonomi susu, pendapatan yang semula dari  penjualan  susu  segar  seharga  Rp.  5000/liter susu dapat ditingkatkan,
e) Dilakukan  pelatihan  dan  pendampingan  untuk meningkatan pemahaman dan ketrampilan keluarga  peternak  menghasilkan  produk  olahan susu  secara  mandiri,  sehingga  nantinya  dapat menghasilkan produk dengan spesifikasi kemasan dan  label  yang  menarik.  Pada  akhirnya  dapat memberdayagunakan  anggota  keluarga  dan memberi penghasilan tambahan bagi keluarga.

## II. METODE KEGIATAN

## Tahap-Tahap Pelaksanaan Program
Keberhasilan  upaya  alih  teknologi  dalam pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat ditentukan  oleh  keaktifan  dan  kerjasama  dari berbagai pihak, baik tim pengusul maupun dari mitra kelompok  peternak.  Untuk  menunjang  keberhasilan program  sesuai  target  dan  luaran  yang  diharapkan maka  tim  pengabdi  melibatkan    mahasiswa  sebagai motivator  maupun  sebagai  pendamping  lapang
membantu  pendekatan  terkait  adopsi  teknologi  bagi masyarakat terutama peternak.
Berdasarkan  permasalahan  dan  luaran  yang ditargetkan, maka beberapa solusi metode yang akan dilaksanakan adalah sebagai berikut:
Tabel 1. Metode Pendekatan Pelaksanaan Program IbM

## Peran Mitra
Peran aktif mitra untuk berpartisipasi menghadiri dan mengikuti setiap kegiatan pengabdian  masyarakat  sesuai  jadwal  yang  telah ditentukan sangat menunjang keberhasilan program, ada  respon  dan  interaksi  positif  dari  mitra  serta antusiasme  untuk  menerima  transfer  teknologi  dari tim  pengabdi,  selain  itu  mitra  juga  memberikan kontribusi dalam bentuk: a) penyediaan tempat/ruangan    fasilitas    untuk  pelaksanaan kegiatan:  diskusi/penyuluhan/penyadaran,  pelatihan, demoplot terkait teknologi pengolahan pakan ternak, olahan susu, b) pengadaan ternak dan kandang untuk proses  alih  teknologi  dari  tim  pengabdi,  c)  Ada komitmen  dari  mitra  bersama  tim  pengabdi  untuk melanjutkan  program ( sustainable ) meskipun jadwal pelaksanaan kegiatan IbM telah selesai, hal ini dapat dibuktikan  dengan  permintaan  mitra  supaya  tim pengabdi  untuk  terus  melakukan  pembinaan  dan komunikasi tetap berlanjut serta membantu menerima

## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
sebagian  produk  mitra  hasil  adopsi  teknologi  untuk dipasarkan di lingkungan kampus.
Upaya mendorong mitra agar mampu berpartisipasi  aktif  dalam  pelaksanaan  kegiatan program,  yaitu:  a)  Melibatkan    mahasiswa meningkatkan  motivasi  dan  semangat  masyarakat untuk berperan aktif berpartisipasi dengan menghadiri  dan  mengikuti  setiap  kegiatan  yang dijadwalkan  oleh  tim  pengabdi.  b)  Pendekatan komunikasi sesuai dengan adat masyarakat di lokasi mitra.  c)  Menjadikan  mitra  sebagai  kesatuan  tim untuk saling bekerjasama. d) Memberikan perhatian dan kunjungan lapang ke lokasi program pengabdian pada masyarakat sangat besar pengaruhnya terhadap keyakinan  khalayak  terhadap  program  yang  telah diaplikasikan.

## Evaluasi pelaksanaan program dan keberlanjutan program
Evaluasi pelaksanaan program sangat diperlukan untuk  dapat  memberikan  solusi  terkait  kendala- kendala  yang  dihadapi  di  lapang  dan  upaya pendekatan  solusi  untuk  penyelesaian  masalah sehingga dapat bermanfaat untuk perbaikan program di waktu mendatang.
Pelaksanaan  kegiatan  program  pengabdian  kepada masyarakat  tidak  terhenti  setelah  jadwal  kegiatan selesai tetapi tetap ada kesinambungan/keberlanjutan untuk menunjang keberhasilan adopsi teknologi yang diterima  oleh  mitra.  Ada  perhatian  dan  tanggung jawab  dari  tim  pengabdi  untuk  tetap  melanjutkan pembinaan pada mitra, sehingga memberikan dampak yang  positif  untuk  peningkatan  pemahaman  dan ketrampilan mitra serta memberikan kemajuan untuk peningkatan  pendapatan  dan  kesejahteraan  hidup mitra dan masyarakat sekelilingnya .

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Sebelum Kegiatan
a) Gambaran umum peternak sapi perah di lokasi Sebagian  besar  masyarakat  desa  bekerja  sebagai petani  dan  peternak  sapi  perah.  Lahan  pertanian didominasi  dengan  perkebunan  tebu,  dimana nantinya setelah panen tebu, limbah bagian pucuk tebu  diberikan  pada  ternak  sapi  perah  sebagai sumber  hijauan.  Selain  dari  pucuk  tebu  peternak juga memiliki sedikit lahan yang ditanami rumput
kolonjono  sebagai  sumber  pakan  hijauan.  Pada umumnya petani peternak memiliki sebanyak 2-4 ekor  sapi  dengan  rata-rata  produksi  susu  6  -8 liter/hari/ekor.  Produksi  susu  dijual  di  Koperasi Agro  Niaga(KAN)  Jabung  dengan  berbagai macam  harga  jual  dengan  kisaran  Rp.  4700,- sampai  Rp.5200,-/liter  ditentukan  pada  kadar lemak  dan  berat  jenis  (BJ)  susu.  Semakin  tinggi kadar  lemak  dan  BJ  susu  maka  semakin  tinggi pendapatan peternak, akan tetapi usaha peternakan ini  masih  dikatakan  belum  berhasil  dalam pemeliharaan sapi perah dikarenakan penghasilan yang didapatkan dalam 10 hari berkisar antara Rp. 50.000,-  sampai  Rp.  100.000,-  saja.  Hal  ini dikarenakan adanya potongan hutang untuk pakan konsentrat, inseminasi buatan serta obat-obatan.
b) Usaha pemeliharaan ternak
Wakil  kelompok  bapak  Salim:  peternak  murni sapi perah yang memiliki 3 ekor sapi. Taraf  hidup sederhana. Pengeluaran tiap harinya meliputi:

## Biaya pemeliharaan ternak
a. Untuk combor setiap hari per ekor (2x):
Konsentrat ( 2x3 kg) @ 3400               = Rp.20.400 Polar ( 2x2 kg) @3400                         =  Rp.13.600 Roti / wafer afkir direndam air panas (2x2 takar) @ 2750 =  Rp.5500
Sedikit garam, air kapur dan tetes       =   Rp.150,- Biaya combor setiap hari per ekor Rp. 39.650,- Untuk 3 ekor sapi sebesar Rp. 118.950,-
b.Untuk  penyediaan  hijauan  apabila  tidak  ada maka peternak membeli pakan hijauan 1 ekor per pikul  untuk  2x  makan  per  hari  =  Rp.20.000, sehingga total pengeluaran pakan Rp.59.650,-
Pemasukan = produksi susu 9 liter x Rp.4900,- = Rp. 44.100
Kerugian  per  hari  dari  1  ekor  sapi Rp . 59.650  - Rp. 44.100= Rp. 15.550,-
Untuk  menghemat  biaya  pakan  supaya  tidak mengalami  kerugian  maka  peternak  mencari rumput dengan mengarit sendiri sebanyak 2 pikul (tidak mengeluarkan biaya). Dengan demikian ada sisa  uang  dari  1  ekor  sapi  sebesar= Rp.44.100- Rp. 39.650,- = Rp. 4450,-

## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Sehingga  keuntungan peternak setiap harinya dari usaha  ternak    sangat  “pas-pasan”  yaitu:  3x Rp.4450 = Rp. 13.350,-

## Hasil Kegiatan
Hasil  program  IbM  ini  menunjukkan  bahwa respon  masyarakat  peternak  sapi  perah    sangat  baik dan antusias untuk proaktif mengikuti program dalam semua  kegiatan  selama  penyuluhan,  pelatihan, demoplot, pendampingan. Adanya program pengabdian  ini  memberikan  dampak  yang  positif  di lingkungan  mitra  yaitu  memberikan  solusi  atau alternatif  pemecahan  masalah  yang  dihadapi  oleh kelompok  peternak  di  desa  tersebut  maupun masyarakat di sekitarnya. Pada tahap awal dilakukan koordinasi kegiatan dengan ketua kelompok peternak mitra  dengan  keterlibatan  mahasiswa.  Penyampaian materi  penyuluhan  ini  disertai  diskusi  guna mengevaluasi  respon  peternak  terhadap  materi kegiatan  dan  saling  berbagi  pengalaman  antara  tim pengabdi  dengan  mitra  sasaran.  Kegiatan  ini bermanfaat  untuk  meningkatkan  motivasi  dan perhatian  peternak  untuk  mempraktekkan  materi kegiatan sesuai dengan permasalahan yang dihadapi, sehingga  di  akhir  kegiatan  ini  dapat  menjadi  solusi atas  masalah  atau  kesulitan-kesulitan  yang  dihadapi peternak di lapang. Kunjungan juga dilaksanakan di akhir  kegiatan  untuk  mengevaluasi  seberapa  jauh pemahaman kelompok peternak terhadap materi yang diberikan.  Beberapa  hasil  kegiatan  pelatihan  yang dilakukan yaitu:

## 1) Pelatihan teknologi fermentasi pakan silase
Penyediaan  pakan  hijauan  dapat  dimaksimalkan dengan  melakukan  pengawetan  pada  limbah  hasil panen  tebu  berupa  pucuk  tebu  serta  rumput kolonjono/rumput  gajah  atau  rumput  odot  dalam bentuk  silase  komplit.  Pendapatan  peternak  dapat dioptimalkan dengan pengurangan kebutuhan konsentrat dari kebutuhan awal serta waktu peternak dapat  dimanfaatkan  untuk  melakukan  pekerjaan lainnya  yang  menghasilkan  pemasukan  karena selama  ini  waktu  peternak  dipergunakan  untuk mencari rumput hijauan pakan
a. Untuk combor setiap hari per ekor (2x) : Konsentrat ( 2x2,5 kg) @ 3400            =  Rp.17.000 Polar ( 2x1,5 kg) @3400                       =  Rp.10.200
Roti  /  wafer  afkir  dipanaskan  untuk  mematikan mikroorganisme  seperti  jamur  sehingga  ternak lebih terjamin kesehatannya (2x1 takar) @ 2750 =  Rp.5500
Sedikit garam, air kapur dan tetes       =   Rp.150,- Biaya combor setiap hari per ekor Rp. 32.850,- Biaya  combor  setiap  hari  untuk  3  ekor  Rp. 98.550,-
b. Untuk penyediaan hijauan sudah tersedia dengan pakan silase sehingga peternak tidak mengeluarkan  biaya  hijauan,  serta  terdapat peningkatan kualitas pakan hijauan ternak Pemasukan = produksi susu 10 liter x Rp.5000,- =  Rp. 50.000
Sehingga    keuntungan  peternak  setiap  harinya dari usaha ternak  yaitu:
Rp. 50.000- Rp. 32.850,-= Rp.17.150,-/ekor Untuk  3  ekor  sapi  sebesar  3x  Rp.  17.150=  Rp. 51.450,- per hari
c. Dengan  pengawetan  pakan  melalui  teknologi fermentasi,  peternak  memiliki  waktu  untuk menambah  penghasilan  keluarga  karena  tidak selalu harus mencari hijauan/rumput setiap hari

## 2) Pelatihan teknologi olahan susu
Selama  ini  keluarga  peternak  hanya  menjual  hasil usaha  sapi  perah  berupa  susu  segar  saja.  Melalui pelatihan teknologi olahan susu berupa pembuatan es susu maka dapat diimplementasikan untuk diversifikasi  produk  hasil  usaha  sapi  perah  dan meningkatkan nilai jual susu.
Modal olahan susu: - Susu segar (1 liter) : Rp. 5000 - Essense : Rp. 500 - Gula 4 sendok makan : Rp. 2000 - Plastik es dan karet : Rp. 100 - Pendingin : Rp. 500 Total biaya pembuatan Rp. 8100,- Hasil produksi:
Pembuatan olahan es susu menghasilkan 20 bungkus, per biji dijual @Rp. 1000,- : Rp. 20.000
Sehingga  keuntungan  yang  diperoleh  tiap  liter  susu adalah Rp. 20.000 – Rp. 8.100= Rp. 11.900,-
3) Bantuan  yang  diberikan  kepada  Mitra  saat pelaksanaan program kegiatan berupa:

## Vol. 3, Nomor 1, Juni 2018

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
a. 1  unit  palungan  yang  bermanfaat  untuk tempat pakan dan minum ternak
b. 1  unit  chooper  (pemotong  rumput)  yang bermanfaat mempermudah peternak untuk menyediakan pakan hijauan serta efisiensi waktu peternak dalam usaha pemeliharaan ternak
c. 3  unit  termos  es  yang  bermanfaat  untuk pemberdayaan
keluarga peternak melakukan  diversifikasi  hasil  ternak dengan membuat es susu

## IV.  KESIMPULAN DAN SARAN
Program IbM ini mendapatkan respon yang baik dari  mitra  kelompok  peternak  sapi  perah  serta meningkatkan motivasi peternak untuk mengaplikasikan  teknologi  fermentasi  silase  dan olahan susu pada kegiatan usaha peternakan mereka yang  sebelumnya  tidak  dilakukan  pemanfaatan  dan pemeliharaan secara optimal.

## DOKUMENTASI KEGIATAN

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## V. DAFTAR PUSTAKA
Baba, S., A, Muktiani., A, Ako, & M. I. A, Dagong. 2008.  Keragaman  dan  Kebutuhan  Teknologi Pakan  Peternak  Sapi  Perah  di  Kabupaten Enrekang. Jurnal  Media  Peternakan. Agustus 2011,  hlm.  146-154.  EISSN  2087-4634.
http://medpet.journal.ipb.ac.id/. DOI: 10.5398/medpet.2011.34.2.146
Hardianto.  R,  2000, Teknologi  Complete  Feed Sebagai  Alternatif  Pakan  Ternak  Ruminansia. Makalah BPTP Jawa Timur. Malang.
Legowo.A,  Kusrahayu  dan  Mulyani,S.  2009. Ilmu dan  Teknologi  Susu .  Penerbit  Universitas Diponegoro
Sandi,  S.,  E.  B.  Laconi,  A.  Sudarman,  K.  G.
Wiryawan,  &  D.  Mangundjaja.  2010.  Kualitas nutrisi  silase  berbahan  baku  singkong  yang diberi  enzim  cairan  rumen  dan  Leuconostoc mesenteroides. Jurnal  Media  Peternakan. 33: 25-30.,  Agustus  2011,  hlm.  146-154  EISSN 2087-4634