Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 17 Nomor 3, September 2021 : 825 - 832

## DAMPAK PANDEMI COVID-19 TERHADAP KEUNTUNGAN WARUNG SAYUR DI LIWAS KELURAHAN RANOMUUT KECAMATAN PAAL DUA KOTA MANADO
THE IMPACT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON THE PROFITS OF A VEGETABLE STALL IN LIWAS,

## RANOMUUT VILLAGE, PAAL DUA DISTRICT, MANADO CITY
Monica Gabriela Tuwaidan (1) , Melsje Yellie Memah (2) , Jenny Baroleh (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: tuwaidanmonica26@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Senin, 02 Agustus 2021
Disetujui diterbitkan : Selasa, 28 September 2021

## ABSTRACT
This study aims to analyze the advantages of vegetable stalls before and  during the Covid-19 pandemic in Liwas, Ranomuut Village, Paal Dua District, Manado City. Located close to the Office of Religious Affairs in Paal Dua District. The time of conducting the research in September 2020 to November 2020. The data used in this study are primary data and secondary data. Primary data was obtained from 4 respondents (traders) and using a list of questions  that  had  been  prepared  previously.  Secondary  data  were  obtained  from  books,  internet,  journals  and other  sources  related  to  the  problems  in  this  study.  The  analysis  used  is  profit  analysis.  The  results  showed  that profits decreased during the pandemic with the average profit earned before the pandemic was Rp 134.137 and the average profit during the pandemic was Rp 35.896.
Keywords : impact of the covid-19 pandemic; profits; vegetable stall traders

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis keuntungan sebelum dan selama pandemi pedagang warung sayur di Liwas, Kelurahan Ranomuut, Kecamatan Paal Dua, Kota Manado. Tempat penelitian berlokasi dekat dengan Kantor Urusan  Agama  (KUA)  Kecamatan  Paal  Dua.  Waktu  pelaksanaan  penelitian  pada  bulan  September  2020  sampai November  2020.  Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yakni  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  melalui  wawancara  dengan  4  responden  (pedagang)  dan  menggunakan  bantuan  daftar  pertanyaan  yang sudah disiapkan sebelumnya. Data sekunder diperoleh dari buku, internet, jurnal dan sumber lainnya yang berkaitan dengan  masalah  yang  dibahas  dalam  penelitian  ini.  Analisis  yang  digunakan  adalah  analisis  keuntungan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa keuntungan mengalami penurunan saat pandemi dengan rata-rata keuntungan yang diperoleh sebelum adanya pandemi yaitu sebesar Rp 134.137 dan rata-rata keuntungan selama adanya pandemi yaitu sebesar Rp 35.896.
Kata kunci : dampak pandemi covid-19; keuntungan; pedagang warung sayur
Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Keuntungan Warung Sayur…..…….….(Monica Tuwaidan, Melsje Memah, Jenny Baroleh)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pertumbuhan  penduduk  yang  signifikan akan  diikuti  dengan  kebutuhan  konsumsi  bagi penduduk  itu  sendiri.  Perkembangan  penduduk yang  terus  mengalami  peningkatan  berpengaruh pada meningkatnya kebutuhan bahan pangan bagi masyarakat. Pada tahun 2015 jumlah penduduk di Kota  Manado  mencapai  425,634  jiwa  sedangkan pada  tahun  2018  penduduk  Kota  Manado  yaitu sebanyak  527,007  jiwa  (BPS  Kota  Manado, 2018).  Penduduk  di  Kota  Manado  mengalami peningkatan,  hal  tersebut  memicu  terjadinya peningkatan pemenuhan bahan pangan.
Sayuran  merupakan  bahan  pangan  dan sumber  utama  dalam  pemenuhan  gizi.  Setiap sayuran  yang  dikonsumsi  akan  memberikan manfaat  gizi  yang  berbeda-beda.  Konsumsi  ini dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor,  diantaranya kemampuan ekonomi, ketersediaan dan pengetahuan  tentang  manfaat  mengkonsumsi sayur dan buah yang sangat berpengaruh terhadap pola dan konsumsi (Prajnanta, 2007).
Pada  awal  tahun  2020  telah  ditemukan jenis  penyakit  baru  yang  kini  menjadi  pandemi. Penyakit  ini  diberi  nama Coronavirus  disease 2019  (COVID-19) .  Pemerintah  Indonesia  juga telah  mengeluarkan  kebijakan social  distancing yang  mengharuskan  masyarakat  tetap  di  rumah dan menghindari aktivitas di tempat-tempat publik untuk  menghindari  penyebaran  virus  corona. Pandemi  yang  terjadi  ini  memberi  dampak  luas secara sosial dan ekonomi.
Sayuran  adalah  salah  satu  kebutuhan bahan  makanan  yang  mengandung  banyak  gizi dan  nutrisi  yang  baik  untuk  tubuh  untuk meningkatkan  imun.  Demi  memenuhi  kebutuhan tersebut  salah  satu  tempat  yang  tersedia  yaitu hadirnya warung sayur.
Warung sayur merupakan toko kecil yang menjual produk sayuran yang kerap menjadi salah satu  pilihan  yang  tepat  untuk  masyarakat memenuhi  kebutuhan  pola  hidup  sehat  mereka. Warung  sayur  sering  ditemukan  di  lokasi perumahan  padat  di  perkotaan  maupun  pedesaan. Masyarakat saat ini dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung nutrisi dan vitamin yang dapat meningkatkan daya imunitas  tubuh,  hal  ini  untuk  mencegah  tubuh agar tidak mudah terpapar Covid-19 .
Liwas  adalah  salah  satu  kompleks  yang berada  di  Kelurahan  Ranomuut,  Kecamatan  Paal Dua,  yang  juga  menghadirkan  warung  sayur  dan tak luput dari dampak pandemi Covid-19 . Dengan kebijakan  yang  dikeluarkan  pemerintah  upaya membasmi Covid-19 membuat  masyarakat  yang menjadi  konsumen  enggan  dan  merasa  khawatir untuk keluar rumah. Hal tersebut secara langsung berdampak  pada  keuntungan  pedagang  warung sayur.

## Dampak Pandemi
Menurut  Rothan  dan  Byrarededdy (2019) kasus pneumonia pertama kali dilaporkan di Wuhan, Provinsi Hubei. Penyakit ini  dinamakan  sebagai Coronavirus  Disease (COVID-19) .  Pada  tanggal  12  Maret  2020, WHO  mengumumkan COVID-19 sebagai pandemi.  Pandemi  merupakan  sebuah  virus yang menyebar secara luas di seluruh dunia dan menjadi  masalah  bersama  warga  dunia.  Virus tersebut  menyebar  sampai  pada  kompleks  padat penduduk.  Pemerintah  menerapkan social distancing dengan tujuan mengurangi penyebaran.
Waralah  (2008)  mengemukakan  bahwa dampak  adalah  suatu  yang  diakibatkan  oleh sesuatu yang dilakukan, bisa positif atau negatif atau  pengaruh  kuat  yang  mendatangkan  akibat negatif  maupun  positif.  Pandemi  yang  ada membuat  dampak  yang  cukup  mempengaruhi perekonomian  masyarakat.  Perekonomian  yang menjadi  faktor  penting  bagi  kelangsungan kehidupan  menjadi  tidak  stabil  diakibatkan pandemi Covid-19 .  Keberadaan  ekonomi  dapat memberikan  kesempatan  bagi  manusia  untuk memenuhi  kebutuhan  hidupnya  (Hanoatubun, 2020).

## Pasar Tradisional
Pasar  tradisional  menurut  Wijayanti (2011)  adalah  pasar  yang  dikelola  dengan manajemen  yang  lebih  tradisional  dan  sederhana, umumnya  pasar  tradisional  atau  warung  sayur tersebut  dapat  ditemukan  di  pinggiran  perkotaan, jalan  atau  lingkungan  perumahan.  Warung  sayur yang merupakan pasar tradisional menjual produk sayuran  untuk  memenuhi  kebutuhan  pola  hidup sehat  masyarakat.  Hadirnya  warung  sayur  dapat membantu  terpenuhinya  kebutuhan  pokok  sehari- hari msayarakat di sekitar.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 17 Nomor 3, September 2021 : 825 - 832

## Karakteristik Sayur
Sayuran merupakan bahan makanan yang berasal  dari  tumbuh-tumbuhan  (bahan  makanan nabati).  Bagian  tumbuhan  yang  dapat  dimakan dan  dijadikan  sayur  adalah  daun,  batang,  bunga dan buah muda sehingga dikatakan bahwa semua bagian tumbuhan dapat dijadikan sayur (Sumoprastowo,  2000).  Sayuran  dapat  dibedakan menjadi beberapa kelompok sebagai berikut :
a. Sayuran  buah adalah sayuran  yang  umumnya dikonsumsi buahnya.
b. Sayuran  daun  adalah  sayuran  yang  bisa dikonsumsi daunnya.
c. Sayuran  bunga  adalah  sayuran  yang  bisa dikonsumsi bunganya.
Dianjurkan  sayuran  yang  dikonsumsi setiap  hari  terdiri  dari  campuran  sayuran  daun, kacang-kacangan  dan  sayuran  berwarna  jingga. Porsi  sayuran  dalam  bentuk  tercampur  yang dianjurkan  sehari  untuk  orang  dewasa  adalah sebanyak 150-200 gram (Almatsier, 2004).

## Konsep Biaya
Pada dasarnya yang diperhitungkan dalam jangka pendek adalah biaya tetap (fixed costs) dan biaya variabel (variable costs) (Gaspersz, 2004). a. Biaya  tetap (fixed  costs) merupakan  biaya yang dikeluarkan yang tidak berpengaruh oleh unit produksi
b. Biaya  variabel (variable  costs) merupakan biaya  yang  dikeluarkan  yang  langsung mempengaruhi besarnya produksi
Untuk menghitung biaya maka digunakan rumus sebagai berikut :

## TC = TFCxTVC
Keterangan : TC = Total Cost (Total Biaya) TFC = Total Fixed Cost (Total Biaya Tetap)
TVC = Total Variabel Cost (Total Biaya Variabel) Konsep Penerimaan Menurut Husain (2004) bahwa
penerimaan  adalah  sejumlah  uang  yang  telah diterima  dari  penjualan  produknya  kepada pedagang atau langsung kepada konsumen.
Secara  matematis  dapat  dihitung  dengan rumus sebagai berikut :
TR = Q x P
Keterangan : TR = Total penerimaan Q = Jumlah sayur yang dijual P
= Harga pokok per satuan

## Konsep Keuntungan/Laba
Menurut  Hanafi  (2010)  laba  merupakan ukuran  keseluruhan  prestasi  perusahaan,  yang didefinisikan  sebagai  berikut  ;  laba  =  penjualan  - biaya. Laba terdiri dari dua jenis yaitu, laba kotor dan  laba  bersih.  Laba  kotor  yaitu  laba  yang diperoleh  sebelum  dikurangi  biaya-biaya  yang menjadi  beban  bagi  pengusaha,  sedangkan  laba bersih  merupakan  penghasilan  bersih  sesudah dikurangi  dengan  biaya-biaya  produksi.  Laba pengusaha adalah selisih antara penghasilan kotor dan biaya-biaya produksi. Secara matematis dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :

## Π = TR-TC
Keterangan :
π = Keuntungan/laba pedagang warung sayur (Rp) TR = Total Revenue (Penerimaan pedagang warung sayur) (Rp) TC = Total Cost (Biaya total pedagang warung sayur) (Rp)

## Rumusan Masalah
Masalah  dalam  penelitian  ini  yaitu bagaimana  keuntungan  warung  sayur  di  Liwas, Kelurahan Ranomuut, Kecamatan Paal Dua, Kota Manado, sebelum dan selama masa pandemi?

## Tujuan Penelitian
Untuk menganalisis keuntungan pedagang warung  sayur  di  Liwas,  Kelurahan  Ranomuut, Kecamatan Paal Dua, Kota Manado, sebelum dan selama masa pandemi.

## Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini yaitu :
1. Bagi  peneliti,  sebagai  pembelajaran  dalam penerapan  ilmu  pengetahuan  yang  dimiliki dengan  kenyataan  yang  ada  di  lapangan khususnya  keuntungan  pedagang  warung sayur.
2. Bagi pedagang warung sayur, hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pemikiran  dalam  peningkatan  usaha  sehingga
Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Keuntungan Warung Sayur…..…….….(Monica Tuwaidan, Melsje Memah, Jenny Baroleh)
mampu  memberikan  keuntungan  yang  lebih baik, di saat pandemi Covid-19 . 3. Bagi pemerintah, hasil penelitian ini diharapkan  dapat  menjadi  sumber  pemikiran dan  pertimbangan  dalam  menyusun  suatu kebijakan menyangkut warung sayur, khususnya di saat pandemi Covid-19 .

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Liwas, Kelurahan Ranomuut, Kecamatan Paal Dua, Kota Manado.  Penelitian  dilakukan  selama  3  bulan mulai  dari  bulan  September  2020  sampai November 2020.

## Metode Pengumpulan Data
Data  primer  diperoleh  dari  wawancara langsung  dengan  responden  dengan  panduan kuesioner.  Wawancara  dilakukan  kepada  setiap responden  perharinya  selama  jangka  waktu  satu minggu.  Data  sekunder  adalah  data  yang diperoleh  melalui  studi  pustaka,  pencarian informasi  lain  melalui  buku  atau  dari  sumber lainnya.

## Metode Penentuan Responden
Penentuan  responden  dilakukan  secara jenuh  (sampling  sensus).  Metode  ini  digunakan karena  peneliti  mengambil  semua  populasi  yang ada  sebagai  sampel.  Dalam  penelitian  ini mengambil sampel sebanyak 4 warung sayur.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini yaitu :
1. Identitas Responden
a. Umur
b. Jumlah tanggungan keluarga
c. Tingkat pendidikan (SD, SMP, SMA, PT)
d. Pengalaman kerja pedagang warung sayur
2. Jumlah sayur yang dibeli sebelum dan selama masa pandemi selama satu minggu berjualan.
3. Jumlah sayur yang dijual sebelum dan selama masa pandemi selama satu minggu berjualan.
4. Biaya,  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  oleh pedagang  warung  sayur  dalam  satu  minggu, meliputi biaya tetap dan biaya variabel.
a. Biaya  tetap  yang  difokuskan  dalam penelitian  ini  adalah  biaya  penyusutan
alat. Biaya penyusutan alat yang dihitung dengan  satuan  rupiah  (Rp)  dalam  1 minggu.  Penyusutan  alat  ini  dihitung dengan  Metode  Garis  Lurus  (Straight Line  Method)  dengan  rumus  sebagai berikut :

## P = HA/T
Keterangan : P       = Biaya penyusutan alat (Rp) HA    = Harga Awal (Rp) T       = Umur ekonomis alat (tahun)
b. Biaya  variabel  yaitu  biaya yang langsung mempengaruhi  besarnya  produksi  yang dihasilkan terdiri dari :
1) Sayur yang dibeli di Pasar
2) Konsumsi saat menjual
3) Biaya transportasi
5. Penerimaan  yaitu  jumlah  uang  yang  diterima pedagang  warung  sayur  di  Liwas,  Kelurahan Ranomuut,  sebelum  dikurang  dengan  total biaya. Penerimaan dalam penelitian ini terdiri dari :
a. Jumlah  penjualan  sayur  sebelum  dan selama pandemi selama 1 minggu
b. Harga  jual  sayur  sebelum  dan  selama pandemi selama 1 minggu (Rp)
6. Keuntungan  usaha  yaitu  sejumlah  uang  yang diperoleh  pedagang  warung  sayur  sebagai laba kegiatan berdagang sayur setiap minggu.

## Analisis Data
Analisis  keuntungan  digunakan  untuk mengetahui  keuntungan  pedagang  warung  sayur di  Liwas,  Kelurahan  Ranomuut,  selama  1 minggu berjualan, dirumuskan sebagai berikut :

## Π = TR-TC
Keterangan : π = Keuntungan/laba (Rp) TR = Total Revenue (Penerimaan) (Rp) TC = Total Cost (Biaya total) (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Liwas,  Kelurahan  Ranomuut  merupakan salah  satu  dari  7  kelurahan  di  Kecamatan  Paal Dua,  Kota  Manado,  Provinsi  Sulawesi  Utara, dengan  luas  wilayah  0.91  Ha.  Dengan  jumlah
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 17 Nomor 3, September 2021 : 825 - 832
penduduk  laki-laki  sebanyak  392  dan  perempuan 415, dengan total jumlah penduduk sebanyak 807 penduduk,  dan  memiliki  sekitar  12  warung kelontong,  4  diantaranya  merupakan  pedagang warung sayur. Kelurahan Ranomuut terdiri dari 7 lingkungan,  mempunyai  batas-batas  wilayah sebagai berikut :
Sebelah  Utara    :  Berbatasan  dengan  Kelurahan Paal Dua
Sebelah  Selatan  :  Berbatasan  dengan  Kelurahan Perkamil
Sebelah  Timur    :  Berbatasan  dengan  Kelurahan
Malendeng
Sebelah  Barat      :  Berbatasan  dengan  Kelurahan Dendengan Luar

## Karakteristik Responden
Dalam  penelitian  ini  responden  adalah pedagang  yang  berdagang  sayuran.  Wawancara dilakukan  dengan  mendatangi  warung  sayur  dan melakukan  wawancara  kepada  pedagang.  Dari seluruh  responden  yang  diteliti,  responden- responden tersebut dapat dikategorikan karakteristiknya  menurut  kategori  umur,  tingkat pendidikan,  jenis  kelamin,  jumlah  tanggungan keluarga dan lama berdagang sayuran ditunjukkan pada tabel berikut :
Tabel  1.  Pedagang  Warung  Sayur  di  Liwas  Kelurahan Ranomuut
Respon den Umur (tahun) Tingkat Pendidi kan Jenis Kelamin Jumlah Tanggungan Keluarga Lama berdagang (Tahun) 1 47 SMP Perempuan 2 orang 20 2 57 SMP Perempuan 1 orang 33 3 69 SD Perempuan 1 orang 37 4 64 SMP Perempuan 2 orang 20
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel 1 menunjukkan bahwa umur responden  terendah  47  tahun  dan  umur  tertinggi 69  tahun.  Responden  yang  memiliki  tingkat pendidikan  SD  sebanyak  1  responden,  dan responden dengan tingkat pendidikan SMP sebanyak 3  responden.  Hal  ini  menunjukkan  tingkat pendidikan  masih  tergolong  rendah.  Pedagang warung sayur yang memiliki pengalaman berdagang kurang  dari  25  tahun  yaitu  sebanyak  2 responden.  Pedagang  warung  sayur  yang  memiliki pengalaman  berdagang  dalam  rentang  waktu  26 sampai  35  tahun  sebanyak  1  responden,  dan pedagang  warung  sayur  yang berdagang  lebih  dari 36  tahun  berjumlah  1  responden.  Para  pedagang warung  sayur  di  Liwas  dapat  dikatakan  sudah  lama memiliki pengalaman dalam berdagang sayur.

## Kegiatan Pedagang Warung Sayur
Para  pedagang  warung  sayur  memulai kegiatan  mereka  pada  pagi  hari  setiap  hari  Senin sampai Sabtu. Responden tidak melakukan kegiatan berdagang  sayur  pada  hari  Minggu,  namun  tetap membuka  warung  kelontong  mereka.  Untuk pembelian  sayuran  seluruh  responden  membelinya di  Pasar  Karombasan.  Selama  berlangsungnya pandemi, seluruh responden masih membeli sayuran dari  Pasar  Karombasan.  Diakui  bahwa  jumlah  stok sayuran  yang  dibeli  sudah  dikurangi,  responden mengaku selama adanya pandemi sudah tidak berani membeli  sayuran  sebanyak  dulu  sebelum  adanya pandemi,  hal  tersebut  disebabkan  naiknya  harga sayur yang dijual di pasar dan keadaan pembeli yang sudah tidak ramai seperti dulu.
Tabel 2. Pembelian dan Penjualan Sayur Selama Satu Minggu
Sebelum Pandemi Responden Pembelian Sayur Sebelum Pandemi (Rp) Penjualan Sayur Sebelum Pandemi (Rp) 1 447.000 925.000 2 651.600 1.154.000 3 638.000 929.000 4 444.600 741.000 Jumlah 2.181.200 3.750.500
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  responden yang melakukan  kegiatan  pembelian  sayur  sebelum pandemi  dan  memiliki  pengeluaran  terendah  ada pada  responden  keempat  sebesar  Rp  444.600  dan tertinggi pada responden kedua sebesar Rp 651.600. Pada  penjualan  sayur  sebelum  pandemi,  responden keempat  memiliki  penjualan  terendah  sebesar  Rp 741.000  dan  tertinggi  ada  pada  responden  kedua sebesar Rp 1.154.000.
Tabel 3. Pembelian dan Penjualan Sayur Selama Satu Minggu
Selama Pandemi Responden Pembelian Sayur Selama Pandemi (Rp) Penjualan Sayur Selama Pandemi (Rp) 1 260.250 396.000 2 345.000 537.000 3 268.000 504.000 4 298.000 428.500 Jumlah 1.171.750 1.865.000
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  responden yang melakukan  kegiatan  pembelian  sayur  selama pandemi  dan  memiliki  pengeluaran  terendah  ada pada  responden  pertama  sebesar  Rp  260.250  dan tertinggi  ada  pada  responden  kedua  sebesar  Rp 345.000.  Pada  penjualan  sayur  selama  pandemi, responden  pertama  memiliki  penjualan  terendah sebesar  Rp  396.000  dan  tertinggi  ada  pada responden kedua sebesar Rp 537.000.
Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Keuntungan Warung Sayur…..…….….(Monica Tuwaidan, Melsje Memah, Jenny Baroleh)

## Penerimaan Pedagang Warung Sayur
Penerimaan  pedagang  warung  sayur  yang diperoleh  dalam  berdagang  sayuran  di  Liwas Kelurahan  Ranomuut  berbeda-beda.  Hal  ini disebabkan  karena  jumlah  sayuran  yang  dijual tidaklah sama.
Di  Liwas  sendiri  ada  4  pedagang  warung sayur yang tidak semuanya menjual sayuran yang sama.  Adapun  jenis-jenis  sayuran  yang  dijual yaitu  Kangkung,  Terung,  Pakis,  Selada,  Wortel, Kentang, Petsai, Caisim, Labu, Kol, Gedi, Bayam, Daun  Singkong,  Ketimun  Jepang  dan  Ketimun Makan.  Dalam  penelitian  ini  jenis  sayuran  yang diteliti  yaitu  jenis  sayuran  daun,  batang,  bunga dan  buah  muda.  Penerimaan  pedagang  warung sayur  juga  dipengaruhi  dengan  sayur  yang  tidak terjual dalam waktu 1 minggu.
Tabel  4.  Penerimaan  Pedagang  Warung  Sayur  Selama  Satu
Minggu Sebelum dan Selama Pandemi Responden Penerimaan Pedagang Warung Sayur Sebelum Pandemi (Rp) Penerimaan Pedagang Warung Sayur Selama Pandemi (Rp) 1 849.000 336.000 2 1.070.000 446.000 3 862.000 426.000 4 676.000 350.000 Jumlah 3.457.000 1.558.000
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  penerimaan pedagang  warung  sayur  terendah  sebelum  adanya pandemi  ada  pada  responden  keempat  dengan jumlah Rp 676.00 dan tertinggi ada pada responden kedua  dengan  jumlah  Rp  1.070.000.  Sedangkan penerimaan  terendah  selama  adanya  pandemi  ada pada responden pertama dengan jumlah Rp 336.000 dan  tertinggi  ada  pada  responden  kedua  dengan jumlah  Rp  446.000.  Terlihat  bahwa  penerimaan sebelum  dan  selama  pandemi  terlihat  mengalami perubahan.  Penerimaan  selama  adanya  pandemi mengalami penurunan, disebabkan kurangnya konsumen yang datang membeli sayuran.

## Biaya Pedagang Warung Sayur
Biaya  pada  pedagang  warung  sayur  terbagi atas  dua  yaitu  biaya  tetap (fixed  cost) dan  biaya variable (variable cost) . Biaya tetap yang difokuskan  dalam  penelitian  ini  adalah  biaya penyusutan alat, seperti :
- Bakul bulat Rp. 10.000/1 minggu - Pisau Rp. 8.000/1 minggu - Meja Kayu Rp. 1.500.000/1 minggu
Untuk  biaya  penyusutan  meja  kayu  hanya berlaku pada 2 responden yang memiliki meja kayu yang  digunakan  sebagai  tempat  untuk meletakkan
seluruh  sayuran  yang  akan  dijual.  Sedangkan  2 responden  lainnya  yang  tidak menggunakan meja kayu, menggunakan  kayu panjang  yang  bisa  juga digunakan  sebagai  penutup  jendela.  Biaya penyusutan  bakul  plastik  hanya  berlaku  pada  2 responden  dan  untuk  biaya  penyusutan  pisau berlaku pada semua responden. Seluruh alat yang masuk  dalam  biaya  penyusutan  adalah  alat  milik pribadi.
Biaya-biaya variabel untuk pedagang warung  sayur  yang  ada  di  Liwas,  Kelurahan Ranomuut  terdiri  dari  jumlah  sayur  yang  dibeli dari  Pasar  Karombasan,  konsumsi  (sarapan  dan makan  siang)  dan  biaya  transportasi.  Biaya transportasi  para  pedagang  mempunyai  biaya yang berbeda-beda, responden ketiga dan keempat menggunakan  mobil pick  up antar  jemput  sudah beserta  biaya  angkut  sayur,  dan  responden pertama  dan  kedua  menggunakan  transportasi umum seperti ojek dan angkot.
Tabel  5.  Biaya  Tetap  Pedagang  Warung  Sayur  Selama  Satu
Minggu Sebelum dan Selama Pandemi No Jenis Biaya Jumlah 1 Biaya Tetap Sebelum Pandemi 15.893 2 Biaya Tetap Selama Pandemi 15.893 Total Biaya Tetap 31.786 Rata-rata 7.946
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada Tabel 5 menunjukkan biaya tetap selama satu  minggu  para  pedagang  warung  sayur  sebelum dan  selama  masa  pandemi,  dengan  total  biaya  tetap sebesar  Rp  31.789  dan  rata-rata  biaya  tetap pedagang  warung  sayur  selama  satu  minggu  yaitu sebesar  Rp  7.946.  Terlihat  bahwa  biaya  tetap sebelum  dan  selama  pandemi  tidak  mengalami perubahan,  ini  disebabkan  karena  alat  penyusutan yang  dipakai  tetaplah  sama  disaat  sebelum  maupun selama pandemi berlangsung.
Tabel 6. Biaya Variabel Pedagang Warung Sayur Sebelum
Pandemi Responden Sayuran (Rp) Konsumsi (Rp) Transportasi (Rp) Jumlah Biaya (Rp) 1 447.000 60.000 144.000 651.000 2 651.600 70.000 144.000 865.500 3 638.000 75.000 150.000 863.000 4 444.600 80.000 150.000 674.000 Jumlah 3.054.100 Rata-rata 763.525
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada  Tabel  6  menunjukkan  biaya  variabel para  pedagang  warung  sayur  sebelum  pandemi, dengan total  biaya  variabel  sebesar  Rp  3.054.100 dan  rata-rata  biaya  variabel  yaitu  sebesar  Rp 763.525.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 17 Nomor 3, September 2021 : 825 - 832
Jurnal Transdisiplin Pertanian (Budidaya Tanaman, Perkebunan, Kehutanan, Peternakan, Perikanan  Ekonomi dan Teknologi Pangan serta Teknologi Pertanian).
Tabel  7.  Biaya  Variabel  Pedagang  Warung  Sayur  Selama Pandemi Responden Sayuran (Rp) Konsumsi (Rp) Transportasi (Rp) Jumlah Biaya (Rp) 1 260.250 60.000 144.000 307.155 2 345.000 70.000 144.000 400.905 3 268.000 60.000 150.000 390.000 4 298.500 80.000 150.000 300.500 Jumlah 1.398.560 Rata-rata 349.640
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada  Tabel  7  menunjukkan  biaya  variabel para  pedagang  warung  sayur  selama  adanya pandemi,  dengan  total  biaya  variabel  sebesar  Rp 1.398.560  dan  rata-rata  biaya  variabel  yaitu sebesar  Rp  349.640.  Terlihat  bahwa  biaya variabel  yang  dikeluarkan  para  pedagang  warung sayur  mengalami  penurunan.  Hal  ini  karena jumlah  sayuran  yang  dijual  mulai  dikurangi. Sedangkan biaya konsumsi dan biaya transportasi tidak  mengalami  perubahan  karena  pedagang warung  sayur  tetap  pergi  berbelanja  sayuran  di pasar  setiap  harinya  dengan  menggunakan  alat transportasi yang sama.
Tabel  8.  Total  Biaya  Tetap  dan  Biaya  Variabel  Pedagang
Warung Sayur Sebelum Pandemi No Jenis Biaya Jumlah 1 Total Biaya Tetap Sebelum Pandemi 15.893 2 Total Biaya Variabel Sebelum Pandemi 2.920.451 Total Biaya 2.936.344 Rata-rata 734.086
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada  Tabel  8  menunjukkan  total  biaya pedagang  warung  sayur  sebelum  pandemi sebesar  Rp  2.936.344  dengan  rata-rata  total biaya  para  pedagang  warung  sayur  sebesar  Rp 734.086.
Tabel  9.  Total  Biaya  Tetap  dan  Biaya  Variabel  Pedagang
Warung  Sayur  Selama  Satu  Minggu  Selama Pandemi No Jenis Biaya Jumlah 1 Total Biaya Tetap Selama Pandemi 15.893 2 Total Biaya Variabel Selama Pandemi 1.414.415 Total Biaya 1.430.308 Rata-rata 357.577
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada  Tabel  9  menunjukkan  total  biaya pedagang  warung  selama  adanya  pandemi meliputi  total  biaya  tetap  dan  total  biaya variabel.  Total  biaya  para  pedagang  warung sayur  selama  pandemi  yaitu  sebesar  Rp 1.430.308  dengan  rata-rata  total  biaya  sebesar Rp 357.577.

## Keuntungan Pedagang Warung Sayur Selama Satu Minggu Minggu
Keuntungan  adalah  hasil  pengurangan  antara total  penerimaan  yang  diterima  pedagang  warung sayur  dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh pedagang  warung  sayur  dalam  waktu  1  minggu. Jumlah  keuntungan  pedagang  warung  sayur  yang ada  di  Liwas,  Kelurahan  Ranomuut  berbeda-beda tergantung besarnya penerimaan dan biaya perminggunya.
Tabel  10.  Keuntungan  Pedagang  Warung  Sayur  Selama  Satu
Minggu Sebelum dan Sesudah Pandemi Respon -den Penerimaan (Rp) Total Biaya (Rp) Keuntungan (Rp) Sebelum Selama Sebelum Selama Sebelum Selama 1 849.000 336.000 658.905 315.060 190.095 20.940 2 1.070.0 00 446.000 872.905 408.810 197.095 37.190 3 862.000 426.000 788.000 390.041 74.000 35.959 4 676.000 350.000 600.641 300.504 75.359 49.496 Rata-rata 864.250 389.500 730.112 353.603 134.137 35.896
Sumber : Diolah dari Data Primer, 2021
Pada  Tabel  10  menunjukkan  bahwa  rata-rata keuntungan  seluruh  responden  pedagang  warung sayur  di  Liwas,  Kelurahan  Ranomuut  saat  sebelum adanya pandemi selama satu minggu yaitu sebesar Rp  134.137  dan  rata-rata  keuntungan  selama adanya pandemi selama satu minggu yaitu sebesar Rp 35.896. Dapat dilihat bahwa dampak pandemi covid-19 terhadap  keuntungan  pedagang  warung sayur  mengalami  penurunan,  walaupun  demikian para pedagang tetap membuka warung sayur demi memenuhi kebutuhan ekonomi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dipaparkan penulis, maka dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  keuntungan pedagang  warung  sayur  di  Liwas,  Kelurahan Ranomuut,  selama  masa  pandemi  mengalami perbedaan  dengan  sebelum  pandemi covid-19 . Rata-rata  keuntungan  selama  satu  minggu  yang diperoleh  dari  pedagang  warung  sayur  sebelum pandemi  yaitu  sebesar  Rp  134.137  dan  rata-rata keuntungan  selama  adanya  pandemi  selama  satu minggu  yaitu  sebesar  Rp  35.896.  Keuntungan yang  diperoleh  oleh  responden  sebelum  adanya pandemi  bervariasi  mulai  dari  paling  rendah  Rp 74.000  sampai  paling  tinggi  Rp  197.095, sementara  keuntungan  yang  diperoleh  selama adanya pandemi juga bervariasi mulai dari paling rendah Rp 20.940 sampai paling tinggi Rp 49.496.
Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Keuntungan Warung Sayur…..…….….(Monica Tuwaidan, Melsje Memah, Jenny Baroleh)

## Saran
Beberapa  hal  yang  dapat  disarankan  dari hasil penelitian ini, yaitu :
1. Untuk  para  pedagang  warung  sayur  dalam menghadapi  masa  pandemi covid-19 bisa melakukan  inovasi  dalam  cara  berjualan, misalnya  dengan  melakukan  penjualan  dari rumah  kerumah  tentunya  dengan  protokol kesehatan  yang  ada  (memakai  masker,  tutup kepala  perawat  dan  sarung  tangan).  Warung sayur  yang  lokasinya  berdekatan  dengan  para konsumen  bisa  menjadi  solusi  agar  pedagang bisa  menjangkau  dengan  mudah  konsumen yang masih enggan pergi berbelanja sayuran.
2. Diharapkan  bagi  pihak  pemerintah  setempat agar dapat membantu dan memperhatikan para pedagang warung sayur sehingga para pedagang  dapat  menjalankan  usaha  warung sayurnya  dengan  baik,  dengan  mengadakan sosialisasi kepada masyarkat bahwa berbelanja di  warung  sayur  aman  dan  bisa  saja  selama menggunakan  protokol  kesehatan,  karena  hal ini  juga  dapat  membantu  terpenuhinya  asupan gizi masyarakat di tengah pandemi virus covid- 19 yang masih merebak.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier,  S.  2004.  Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi.  PT. Gramedia Pustaka Umum.  Jakarta. Gaspersz,  V.  2004.  Production  Planning  and
Inventory Control, Cetakan  Keempat.
Jakarta. Gramedia. Hanafi,  M.  M  &  Halim,  A.  2019.  Analisis Laporan Keuangan. Edisi Pertama. Yogyakarta: UPP STIM YKPN. Hanoatubun, S. 2020. Dampak Covid-19 Terhadap Perekonomian Indonesia. Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga.
Husain.  2004.  Ekonomi  Pertanian.  Jakarta:  PT.
Bumi Aksara.
Prajnanta,  F.  2007.  Agribisnis  Cabai  Hibrida.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Rothan,  HA.,  Byrareddy  SN.  2019.  The epidemiology and pathogenesis of coronavirus  disease  (COVID-19)  outbreak  J
Autoimmun. 2020; published online March 3.
DOI: 10.1016/j.jaut2020.102433.
Sumoprastowo.  2000.  Memilih  dan  Menyimpan Sayur Mayur, Buah-buahan dan Bahan
Makanan. Bumi Aksara. Jakarta.
Waralah,  Rd.  C.  2008.  Pengertian  Tentang Dampak. Jakarta Bandung Alfabeta.
Wijayanti,  P.  2011.  Analisis  Pengaruh  Perubahan Keuntungan Usaha Warung  Tradisional
Dengan  Munculnya  Minimarket.  Universitas Diponegoro Semarang.