## STRATEGI PENGEMBANGAN USAHATANI GULA KELAPA DI KECAMATAN PURING KABUPATEN KEBUMEN

## Wahid Abdil Malik, Minar Ferichani, Emi Widiyanti
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta Jalan Ir. Sutami No. 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telp./Fax (0271) 637457 E-mail: wahidabdil354@student.uns.ac.id
Abstract : This study aims to determine the magnitude of farm income coconut sugar in District  Puring  Kebumen,  knowing  internal  factors  (strengths  and  weaknesses)  and external (opportunities and threats), to formulate a possible strategic alternatives and identifies priorities for the strategy to be applied in the development of farming of palm sugar  in  District  Puring  Kebumen.  The  research  method  used  is  descriptive  method. Data analysis method used is the Revenue Analysis, Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), SWOT Analysis and QSPM. These results indicate that the amount of income of Rp 37,323,400.00 for the period June 2015 - June 2016. Internal  Factor  Evaluation  (IFE)  showed  that  coconut  sugar  farm  has  five  strengths and four weaknesses. External Factor Evaluation (EFE) show gardens coconut sugar farm  has  four  opportunities  and  five  threats.  SWOT  Analysis  generate  alternative strategies  that  can  be  implemented  that  improve  product  with  open  innovation  and their consumer confidence, create attractive packaging so that the consumer response is  high,  increase  competitiveness  through  cooperatives  or  associations  for  joint marketing, and to expand the market by leveraging information technology such as the Internet.  QSPM  produce  good  strategic  priorities  to  be  implemented  is  to  increase competitiveness through cooperatives or associations for joint marketing.
Keywords : Farming, EFE, IFE, QSPM, SWOT
Abstrak :  Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  besarnya  pendapatan  usahatani  gula kelapa  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen,  mengetahui  faktor-faktor  internal (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  eksternal  (peluang  dan  ancaman),  merumuskan alternatif  strategi  yang  memungkinkan  dan  mengetahui  prioritas  strategi  untuk diterapkan  dalam  pengembangan  usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen.  Metode  penelitian  digunakan  adalah  deskriptif.  Metode analisis  data  yang  digunakan  adalah  Analisis  Pendapatan, Internal  Factor  Evaluation (IFE) , External Factor Evaluation (EFE ), Analisis SWOT dan QSPM. Hasil penelitian ini  menunjukan  bahwa  besarnya  pendapatan  sebesar  Rp  37.323.400,00  pada  periode Juni 2015 – Juni 2016. Internal Factor Evaluation (IFE) menunjukkan usahatani gula kelapa  tersebut  memiliki  lima  kekuatan  dan  empat  kelemahan. External  Factor Evaluation (EFE ) menunjukkan kebun usahatani gula kelapa tersebut memiliki empat peluang dan lima ancaman. Analisis SWOT menghasilkan alternatif strategi yang dapat diterapkan  yaitu  meningkatkan  produk  dengan  terbukanya  inovasi  dan  adanya kepercayaan  konsumen,  membuat  kemasan  yang  menarik  supaya  respon  konsumen tinggi,  meningkatkan  daya  saing  melalui  koperasi  atau  asosiasi  untuk  pemasaran bersama,  dan  melakukan  perluasan  pasar  dengan  memanfaatkan  teknologi  informasi berupa  internet.  QSPM  menghasilkan  prioritas  strategi  yang  baik  untuk  diterapkan adalah  meningkatkan  daya  saing  melalui  koperasi  atau  asosiasi  untuk  pemasaran bersama.
Kata kunci: Usahatani, EFE, IFE , QSPM, SWOT

## PENDAHULUAN
Produk perkebunan yang banyak ditemui dalam keseharian  masyarakat  Indonesia  salah  satunya adalah  tanaman  kelapa.  Tanaman  kelapa memiliki  banyak  manfaat  yang  memberikan nilai  tambah  pada  pendapatan  masyarakat. Hampir  semua  bagian  dari  tanaman  kelapa dapat dimanfaatkan, mulai dari akar sampai nira kelapa  yang  dapat  digunakan  sebagai  obat- obatan,  papan,  atap  rumah,  berbagai  kerajinan tangan,  bahan  bakar,  maupun  media cetak  gula kelapa.  Salah  satunya  nira  yang  keluar  dari tangkai  bunga  digunakan  sebagai  bahan  baku utama pembuatan gula kelapa (Rizki, 2014).
Gula  kelapa  bisa  dikonsumsi  sebagai bahan  pemanis  untuk  makanan  ataupun minuman  sebagaimana  bahan  pemanis  yang lain  seperti  gula  pasir,  gula  aren,  gula  siwalan, dan sebagainya, namun juga digunakan sebagai bahan  baku  pada  beberapa  industri  pangan antara  lain  kecap  dan  minuman  instan. Dibanding dengan beberapa jenis gula yang lain gula  kelapa  memiliki  kelebihan  maupun kekurangan.  Gula  kelapa  memiliki  aroma  yang khas  yang  bisa  dianggap  sebagai  kekurangan
maupun  sebagai  kelebihan.  Aroma  tersebut membuat  gula  kelapa  kurang  cocok  digunakan untuk pemanis pada bahan pangan yang sensitif terhadap  aroma  tertentu,  namun  di  sisi  lain aroma  tersebut  juga  disukai  oleh  sebagian konsumen (Rizki, 2014).
Salah satu Kabupaten yang memanfaatkan  tanaman  kelapa  dan  turunannya menjadi  produk  unggulan  yaitu  Kabupaten Kebumen.  Kabupaten  Kebumen  merupakan kabupaten  yang  terletak  di  Propinsi  Jawa Tengah  yang  terletak  di  dataran  rendah  dan pantai.  Produk  turunan  tanaman  kelapa  di Kabupaten  Kebumen  yang  memiliki  ekonomi tinggi adalah gula kelapa. Tanaman kelapa yang diolah  menjadi  gula  kelapa  umumnya  disebut kelapa  deres.  Nira  yang  dihasilkan  berasal  dari penyadapan  bunga  tanaman  kelapa  yang merupakan  bahan  utama  pembuatan  gula kelapa.
Berdasarkan  data  Tabel  1  bisa  diketahui Kecamatan Puring memiliki produksi deres dan sekaligus  produksi  gula  kelapa  yaitu  dalam 28.875 batang pohon kelapa deres menghasilkan  gula  kelapa  sebanyak  30.300,54 kuintal.
Tabel 1. Produksi Kelapa Deres dan Gula Kelapa di Kabupaten Kebumen Tahun 2014
Sumber data: Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Kebumen
Pohon Kelapa Deres (Btg) Gula Kelapa (Kwt) 1 Ayah 1.329 81.75 88.690,62 2 Buayan 1.267 14.012 16.692,75 3 Puring 1.721 28.875 30.300,54 4 Petanahan 2.635 24.254 23.698,39 5 Klirong 2.768 13.753 13.477,80 6 Buluspesantren 1.034 15.626 14.845,49 7 Ambal 1.358 11.876 13.725,80 8 Mirit 1.77 11.378 11.149,75 9 Bonorowo 629 4.876 4.778,59 10 Prembun 1.214 1.508 1.531,08 11 Rowokele 1.624 12.756 12.852,85 12 Sempor 1.932 8.877 10.465,11 13 Karanganyar 702 8.502 8.356,08 14 Karanggayam 1.172 2.627 2.024,48 15 Sadang 610 628 483,36 16 Karangsambung 895 - - No Kecamatan Luas Area Perkebunan Kelapa (Ha) Produksi
Luas area perkebunan kelapa, Kecamatan Puring  lebih  unggul  dibanding  Kecamatan Ayah, yang bisa digunakan untuk memperbanyak  tanaman  kelapa  deres  yang  ada pada Kecamatan Puring.
Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan  permasalahan  yang  akan  dikaji sebagai berikut (1) Berapa besarnya pendapatan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen?  (2)  Apa  saja  faktor- faktorinternaldaneksternalbagiusahatani  gula kelapa  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen? (3) Alternatif strategi apa saja yang memungkinkan untuk diterapkan dalam pengembangan  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen? (4)  Prioritas  strategi  apa  yang  memungkinkan untuk diterapkan dalam pengembangan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten Kebumen?
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  (1) Mengetahui  besarnya  pendapatan  usahatani gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen. (2) Mengetahui faktor-faktor internal dan  eksternal  bagi  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen. (3)
Merumuskan alternatif strategi yang
memungkinkan untuk diterapkan dalam pengembangan  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen. (4) Mengetahui prioritas strategi yang memungkinkan untuk diterapkan dalam pengembangan  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  penelitian  ini  adalah metode  deskriptif.  Menurut  Totok  Mardikanto (2011),  dalam  arti  sempit  penelitian  deskriptif diartikan  sebagai  penelitian  yang  hanya menunjukan  gambaran,  uraian  atau  rincian tentang  gejala  atau  objek  yang  akan  diteliti. Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juni  2016 dengan menggunakan data primer.
Lokasi  penelitian  dipilih  secara  sengaja (purposif), yaitu  obyek  yang  dipilih  karena alasan-alasan  diketahuinya  sifat-sifat  obyek  itu (Totok  Mardikanto,  2011).  Penelitian  ini dilakukan  pada  usahatani  gula  kelapa  yang berlokasi  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen.
Penentuan key informan dalam penelitian ini  dilakukan  secara  sengaja  atau purposive sampling dengan  mempertimbangkan  nara sumber  yang  dipilih  memiliki  kontribusi  yang besar  dalam  perumusan  strategi  pengembangan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen. Key  Informan yang dipilih  yakni  Kepala  Dinas  Perindustrian  dan Perdagangan  Kabupaten  Kebumen,  prosuden gula  kelapa,  konsumen  gula  kelapa,  pedagang gula  kelapa,  dan  pengepul gula  kelapa.  Kelima key  informan tersebut  memberikan  bobot  dan nilai untuk matriks IFE dan EFE dan pemberian nilai  QSPM  dilakukan  oleh  Kepala  Dinas Perindustrian  dan  Perdagangan  Kabupaten Kebumen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Umum Lokasi Penelitian
Kabupaten  kebumen  secara  administrative terbagi  menjadi  26  Kecamatan,  salah  satunya adalah  Kecamatan  Puring.  Kecamatan  Puring terbagi  menjadi  23  Desa,  98  RW, 120  RT,  dan 1241  Dusun.  Terletak  antara  7 0 –  8’  Lintang Selatan  dan  -107 0 –  110’  Bujur  Timur.  Untuk batas wilayahnya sebagai berikut:
Sebelah Utara  : Kecamatan Kuwarasan, Kecamatan Adimulyo Sebelah Timur  : Kecamatan Petanahan Sebelah Selatan : Samudra Hindia
Sebelah Barat  : Kecamatan Buayan Kecamatan Puring merupakan Kecamatan yang terletak  di  daerah  pesisir  pantai,  sekitar  30  Km jarak dari Kota Kebumen. Dari 23 Desa hanya 4 desa  yang  memproduksi  gula  kelapa  dan diambil  3  desa  yaitu  Tambakmulyo,  Surorejan, dan Sidoharjo.

## Pendapatan Usahatani Gula Kelapa

## Biaya usahatani
Usahatani  adalah  bentuk  pengorganisasian  dan pengelolaan  aset serta  tata cara  yang  dilakukan dalam  bidang  pertanian  dengan  tujuan  untuk menambah  kesejahteraan  dan  memperbaiki taraf kehidupan petani (Hanna, 2014).
Biaya tetap
Biaya  tetap  dalam  usahatani  gula  kelapa adalah  penyusutan,  pajak  tanah  dan  bangunan, serta listrik.
Tabel  2.  Biaya  Tetap  Rata-rata  Usahatani  Gula Kelapa  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen Juni 2015 – Juni 2016
Sumber: Analisis Data Primer, 2016

## Biaya variabel
Tabel  3.  Biaya  Variabel  Rata-rata  Pengeluaran Usahatani  Gula  Kelapa  di  Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen Juni 2015 – Juni 2016
Sumber: Analisis Data Primer, 2016
Biaya  total  rata-rata  produksi  usahatani gula  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen  dari  30  responden  adalah sebagai berikut:
TC = TFC + TVC TC= Rp 3.779.600 + Rp 2.745.000 = Rp 6.524.600,00

## Penerimaan
Tabel 4. Penerimaan Rata-rata Hasil Penjualan Gula Kelapa  di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen pada Juni 2015 – Juni 2016
Sumber: Analisis Data Primer, 2016

## Pendapatan
Tabel  5.  Pendapatan  Rata-rata  Usahatani  Gula Kelapa Di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen pada Juni 2015 – Juni 2016
Sumber: Analisis Data Primer, 2016

## Karakteristik Gula Kelapa

## Produsen Gula Kelapa
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  wawancara kepada  30  produsen  gula  kelapa,  pengepul, pedangan  pengecer,  rumah  makan,  ibu  rumah tangga, dan dinas perindustrian dan perdagangan.  Lama  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen  rata- rata  adalah  7  tahun.  Sebagian  besar  usia produsen  adalah  35  samapi  40  tahun,  dengan tingkat  pendidikan  yang  rendah  yaitu  SMP. Pengusaha  gula  kelapa  umumnya  memiliki karakteristik berupa industri skala rumah tangga dengan  tenaga  kerja  berasal  dari  anggota keluarga.

## Proses Produksi Gula Kelapa
Produsen  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring tidaklah  sulit  mencari  bahan  baku  nira.Setiap pagi  hari  sekitar  pukul  06.00-08.00  mengambil hasil deresan, pukul 08.00-16.00 memasak nira dan  pencetakan,  dan  pukul  16.00  memangkas manggar  pohon  kelapa  yang  akan  diambil niranya dikeesokan harinya. dikeesokan harinya.

## Analisis Faktor Internal dan Eksternal
Berdasarkan  hasil  analisis  faktor  internal  dan eksternal maka dapat diidentifikasikan kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman. Adapun  faktor-faktor  tersebut  yaitu  identifikasi faktor kekuatan: bahan baku mudah didapatkan, proses  produksi  mudah,  modal  tercukupi, produsen terbuka terhadap inovasi, dan kualitas produk  tinggi;  identifikasi  faktor  kelemahan: jumlah  produksi  tidak  menentu,  kemasan produk kurang menarik, belum ada pemanfaatan  teknologi  informasi  dan  alat produksi  masih  tradisional;  identifikasi  faktor peluang:  permintaan  tinggi,  respon  penduduk
Nama Biaya Tetap Jumlah Biaya (Rupiah) Penyusutan 3.453.100 Pajak Tanah dan Bangunan 30.5 Listrik 296 Total Biaya Tetap 3.779.600 No Biaya Jumlah (Rp) 1 Nira 0 2 Obat Gula 720 3 Transportasi 549 4 Kayu Bakar 270 5 Sekam 486 6 Lain-lain (minyak dan gula pasir) 720 Total Biaya Variabel 2.745.000 No Produk Jumlah (Kg) Harga per Kg (Rp) Jumlah (Rp) 1 Gula Kelapa Batok 3.132 14 43.848.000 Total 43.848.000
No Jenis Total 1 Penerimaan 43.848.000 2 Biaya Total 6.524.600 Pendapatan 37.323.400
baik,  kepercayaan  konsumen  tinggi,  dan tumbuhnya kesadaran
konsumen mengkonsumsi pangan organik; dan identifikasi faktor  ancaman:  pengaruh  cuaca  terhadap kualitas  produk  buruk,  peran  nyata  pemerintah kurang  dirasakan  produsen,  tidak  adanya koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama, kurangnya sarana prasarana jalan, dan adanya gula cor sebagai pesaing pasar.

## Analisis Matriks IFE dan Matriks EFE
Berdasarkan  analisis  lingkungan  eksternal  dan internal  tersebut  dapat  diidentifikasikan  ke dalam  faktor-faktor  yang  memiliki  pengaruh terhadap  kesuksesan  atau  kegagalan  pada kegiatan  pengembangan  usahatani  gula  kelapa di  Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen. Identifikasi  faktor-faktor  terdapat  pada  tabel  6, yang dirangkum dalam matriks IFE dan EFE.
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  diketahui bahwa  posisi  internal  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen termasuk  rata-rata,  hal  ini  ditunjukan  dengan nilai  total  skor  bobot  sebesar  2,9215.  Nilai  ini menunjukan  bahwa  posisi  internal  usahatani gula  kelapa  cukup  kuat  dimana  kekuatan  yang ada  sudah  dapat  mengatasi  kelemahan  di usahatani  gula  kelapa  tersebut.  Berdasarkan Tabel  7  dapat  diketahui  bahwa  sentra  gula kelapa  di  Kecamatan  Puring  memiliki  potensi yang  responsive  untuk  menghadapi  ancaman. Hal ini ditunjukan dengan nilai skor bobot yaitu 2,886,  sehingga  usahatani  gula  kelapa  dapat dikatakan  cukup  berhasil,  mampu  menarik keuntungan dari peluang eksternal dan menghindari ancaman yang menghadang usahataninya.
Tabel 6. Matriks IFE Usahatani Gula Kelapa di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen
Sumber: Analisis Data Primer, diolah
Tabel 7. Matriks EFE Usahatani Gula Kelapa di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen
Sumber: Analisis Data Primer, diolah
No Faktor-faktor Stategi Internal Bobot Rating Bobot x Rating 1 Bahan baku mudah didapatkan 0,1376 3 0,4128 2 Proses produksi mudah 0,1294 3 0,3882 3 Modal tercukupi 0,1551 3 0,4653 4 Produsen terbuka terhadap inovasi 0,1380 4 0,5520 5 Kualitas produk tinggi 0,1725 4 0,6900 6 Jumlah produksi tidak menentu 0,0689 2 0,1378 7 Kemasan produk kurang menarik 0,0518 1 0,0518 8 Belum ada pemanfaatan teknologi informasi 0,0692 1 0,0692 9 Alat produksi masih tradisional 0,0775 2 0,1550 1,000 29,215 Total No Faktor-faktor Stategi Eksternal Bobot Rating Bobot x Rating 1 Permintaan tinggi 0,1889 4 0,7556 2 Respon penduduk baik 0,1508 3 0,4524 3 Kepercayaan konsumen tinggi 0,1417 3 0,4251 4 Tumbuhnya kesadaran konsumen mengkonsumsi pangan organik 0,1599 4 0,6396 5 Pengaruh cuaca terhadap kualitas produk buruk 0,0473 1 0,0473 6 Peran nyata pemerintah kurang dirasakan produsen 0,0944 2 0,1888 7 Tidak adanya koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama 0,0568 1 0,0568 8 Kurangnya sarana prasarana jalan 0,0849 2 0,1698 9 Adanya gula cor sebagai pesaing pasar 0,0753 2 1,000 2,886 Total

## Analisis Matriks IE
Matriks IE adalah alat untuk menentukan posisi suatu  perusahaan  didasarkan  pada  analisis eksternal  internal  perusahaan(David,  2004). Berdasarkan  nilai  yang  dibobotkan  dalam matriks  IFE  dan  matriks  EFE,  sehingga  dapat diketahui  potensi  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen  dalam matriks IE yang terdapat paga gambar dibawah ini.
Gambar  1.  Matriks  IE  Usahatani  Gula  Kelapa  di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen
Nilai total skor rata-rata pada matriks IFE sebesar 2,9215, sedangkan matriks EFE sebesar 2,886.  Hasil  dari  pencocokan  nilai  tersebut diketahui  bahwa  usahatani  gula  kelapa  berada pada sel V yang merupakan strategi pertahankan  dan  pelihara.  Strategi  yang  dapat diterapkan  pada  sel  V  adalah  strategi  penetrasi pasar dan pengembangan produk.

## Analisis Matriks SWOT
Analisis
SWOT (Strength,
Weakness,
Opportunities, Threats) adalah salah satu teknik untuk merumuskan strategi terbaik (Kalpande et al ,  2010).  Beberapa  alternatif  strategi  yang dapat  di  gunakan  untuk  mengembangkan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten Kebumen, antara lain:
Tabel  8.  Alternatif  Strategi  Matriks  SWOT  Pengembangan  Usahatani  Gula  Kelapa  Kecamatan  Puring Kabupaten Kebumen
Sumber: Analisis Data Primer, diolah Keterangan : S = Strenght O = Opportunity W = Weakness T = Threats

## TOTAL RATA-RATA TERTIMBANG IE
Internal Kuat Rata-rata Lemah Eksternal 4,00 3,00 2,00 1,00
Tinggi
3,00 I II III Rata-rata 2,00 IV V VI Rendah 1,00 VII VII IX Kekuatan-S Kelemahan-W
1.     Bahan baku mudah 1.     Jumlah produk tidak menentu 2.     Proses produksi mudah 2.     Kemasan produk kurang menarik 3.     Modal tercukupi 3.    Belum ada pemanfaatan teknologi informasi 4.     Produsen terbuka terhadap inovasi 4.     Alat  produksi masih tradisional 5.     Kualitas produk tinggi Peluang-O Strategi S-O Strategi W-O 1.     Permintaan Tinggi 1.     Meningkatkan kualitas produk dan Sumber Daya Manusia untuk memenuhi permintaan pasar. 1.     Membuat kemasan yang menarik supaya respon konsumen tinggi. 2.     Respon penduduk baik (S1, S2, S3, O1, O2, O4, O5) (W2, W4, O1, O3) 3.     Kepercayaan konsumen tinggi 2.     Meningkatkan produk dengan terbukanya inovasi dan adanya kepercayaan konsumen. 2.     Memanfaatkan teknologi internet supaya gula kelapa lebih dikenal masyarakat umum. 4.    Tumbuhnya kesadaran konsumen mengkonsumsi pangan organik (S4, S5, O3) (W1,W3, O2, O4) Ancaman-T Strategi S-T Strategi W-T 1.     Pengaruh cuaca terhadap produk buruk 1.     Meningkatkan daya saing melalui koperasi atau asosiasi pemasaran bersama. 1. Melakukan perluasan pasar dengan memanfaatkan teknologi informasi berupa internet.
2. Peran nyata pemerintah kurang dirasakan produsen (S1, S2, S5, T1, T4, T5) (W1, W2, W3, W4, T1) 3.     Kurangnya sarana prasarana jalan 2.     Meningkatkan keaktifan produsen dalam program pemerintah terkait perbaikan akses jalan. 2.    Mengoptimalkan produksi gula kelapa unggulan daerah agar lebih di dukung pemerintah. 4.     Tidak adanya koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama (S3, S4, T2, T3) (W1, T2, T3, T4, T5)
5.     Adanya gula cor sebagai pesaing pasar
Prioritas Strategi (Analisis Matriks QSP) Quantitative Strategic Planning Matrix
(QSPM)  menggambarkan  alternatif  strategi terbaik yang dapat digunakan dari hasil analisis faktor  internal  eksternal  (IE)  dan  analisis SWOT  (Sevenpri  dan  Linda,  2014).  Strategi SWOT menghasilkan delapan alternatif strategi untuk mengembangkan usahatani gula kelapa di
Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen. Empat alternatif  terbaik  yang  dipilih  dari  delapan alternatif  strategi  yang  didapatkan  dari  matriks SWOT  dengan  pertimbangan  bahwa  terbaik dapat  dilaksanakan  oleh  setiap  produsen. Strategi yang dipilih masuk  ke QSPM. Strategi tersebut adalah:
Tabel 9. Qualitative Strategi Planning Matrix (QSPM) Pengembangan Usahatani Gula Kelapa di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen
Sumber: Analisis Data Primer, diolah
AS TAS AS TAS AS TAS AS TAS 1 Bahan baku mudah didapatkan 0,1376 2 0,2752 3 0,4128 4 0,5504 1 0,1376 2 Proses produksi mudah 0,1294 3 0,3882 2 0,2588 4 0,5176 1 0,1294 3 Modal tercukupi 0,1551 1 0,1551 2 0,3102 3 0,4653 4 0,6204 4 Produsen terbuka terhadap inovasi 0,1380 2 0,2760 3 0,4140 4 0,5520 1 0,1380 5 Kualitas produk tinggi 0,1725 3 0,5175 1 0,1725 3 0,5175 4 0,6900 6 Jumlah produksi tidak menentu 0,0689 2 0,1378 1 0,0689 3 0,2067 4 0,2756 7 Kemasan produk kurang menarik 0,0518 2 0,1036 3 0,1554 4 0,2072 1 0,0518 8 Belum ada pemanfaatan teknologi informasi 0,0692 3 0,2076 2 0,1384 4 0,2768 1 0,0692 9 Alat produksi masih tradisional 0,0775 4 0,3100 3 0,2325 1 0,0775 2 0,1550 1,000 29,482 21,635 33,710 29,220 1 Permintaan tinggi 0,1889 3 0,5667 2 0,3778 4 0,7556 1 0,1889 2 Respon penduduk baik 0,1508 3 0,4524 2 0,6032 4 0,6032 1 0,1508 3 Kepercayaan konsumen tinggi 0,1417 2 0,2834 1 0,1417 3 0,4251 4 0,5668 4 Tumbuhnya kesadaran konsumen mengkonsumsi pangan organic 0,1599 3 0,4797 1 0,1599 4 0,6396 2 0,3198 5 Pengaruh cuaca terhadap kualitas produk buruk 0,0473 3 0,1419 1 0,0473 4 0,1892 2 0,0946 6 Peran nyata pemerintah kurang dirasakan produsen 0,0944 3 0,2832 1 0,0944 2 0,1888 4 0,3776 7 Tidak adanya koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama 0,0568 2 0,1136 4 0,2272 3 0,1704 1 0,0568 8 Kurangnya sarana prasarana jalan 0,0849 1 0,0849 4 0,3396 2 0,1698 3 0,2547 9 Adanya gula cor sebagai pesaing pasar 0,0753 3 0,2259 4 0,3012 1 0,0753 2 0,1506 1,000 26,317 19,907 32,170 21,606 50,027 41,542 65,880 44,276 S-O W-O S-T W-T Total nilai Daya Tarik Tipe Strategi Total Bobot
Faktor Kunci Eksternal
Total Bobot 4
Faktor Kunci Internal
No Faktor-faktor Strategi Bobot Alternatif Strategi 1 2 3
Keterangan: AS = Atractiveness Score TAS = Total Attractiveness Score Strategi 1 =  Meningkatkan  produk  dengan terbukanya  inovasi  dan  adanya kepercayaan konsumen Strategi 2   = Membuat kemasan yang menarik supaya respon konsumen tinggi Strategi 3   = Meningkatkan daya saing melalui  koperasi  atau  asosiasi untuk pemasaran bersama
Strategi 4   =  Melakukan  perluasan  pasar dengan  memanfaatkan  teknologi informasi berupa internet
Berdasarkan  hasil  perhitungan  QSPM yang telah dilakukan seperti yang tertulis dalam tabel  di  atas  dapat  diketahui  bahwa  strategi meningkatkan produk dengan terbukanya inovasi  dan  adanya  kepercayaan  konsumen memperoleh total nilai  sebesar  5,0027.  Strategi membuat kemasan yang menarik supaya respon konsumen tinggi memperoleh total nilai 4,1542. Strategi  melakukan  perluasan  pasar  dengan memanfaatkan  teknologi  informasi  berupa internet  memperoleh  nilai  sekor  4,4276. Sedangkan  untuk  strategi  meningkatkan  daya saing  melalui  koperasi  atau  asosiasi  untuk pemasaran  bersamamemperoleh  nilai  skor 6,5880. Hasil perhitungan tersebut menunjukan bahwa  strategi  yang  paling  baik  untuk diterapkan  diantara  keempat  strategi  yang  ada adalahmeningkatkan daya saing melalui koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama.  Strategi  meningkatkan  daya  saing melalui koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama di usahatani gula kelapa di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen untuk mengembangkan  usahanya  karena  memiliki Total Attractiveness Score (TAS) tertinggi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  mengenai  Strategi Pengembangan  Gula  Kelapa  Di  Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen, didapatkan kesimpulan  (1)  Besarnya  biaya  total  yang dikeluarkan  oleh  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen  pada bulan  Juni  2015  sampai  Juni  2016  sebesar  Rp 6.524.600,00, penerimaan sebesar Rp 43.848.000,00, maka pendapatannya sebesar Rp
37.323.400,00.  (2)  Faktor-faktor  internal  dan eksternal  yang  menjadi  kekuatan,  kelemahan, peluang  dan  ancaman  dalam  pengembangan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen  adalah  (a)  Faktor-faktor internal  yang  menjadi  kekuatan  adalah  bahan baku  mudah  didapatkan,  proses  produksi mudah,  modal  tercukupi,  produsen  terbuka terhadap inovasi, dan kualitas produk tinggi.(b) Faktor-faktor  internal  yang  menjadi  kelemahan adalah  jumlah  produk  tidak  menentu,  kemasan produk kurang menarik, belum ada pemanfaatan  teknologi  informasi  dan  alat produksi  masih  tradisional.  (c)  Faktor-faktor eksternal yang menjadi peluang adalah permintaan  tinggi,  respon  penduduk  baik, kepercayaan  konsumen  tinggi,  dan  tumbuhnya kesadaran  konsumen  mengkonsumsi  pangan organik.  (d)  Faktor-faktor  eksternal  yang menjadi  ancaman  adalah  pengaruh  cuaca terhadap  kualitas  produk  buruk,  peran  nyata pemerintah  kurang  dirasakan  produsen,  tidak adanya  koperasi  atau  asosiasi  untuk  pemasaran bersama, kurangnya sarana prasarana jalan, dan adanya  gula cor sebagai  pesaing  pasar . (3) Alternatif  strategi  yang  dapat  diterapkan  dalam pengembangan  usahatani  gula  kelapa  di Kecamatan  Puring  Kabupaten  Kebumen  yaitu (a)  Strategi  S-O  yaitu  meningkatkan  kualitas produk  dan  Sumber  Daya  Manusia    untuk memenuhi  permintaan  pasar  dan  meningkatkan produk  dengan  terbukanya  inovasi  dan  adanya kepercayaan konsumen. (b)  Strategi W-O  yaitu membuat kemasan yang menarik supaya respon konsumen  tinggi  dan  memanfaatkan  teknologi internet  supaya  gula  kelapa  lebih  dikenal masyarakat  umum.  (c)  Strategi  S-T  yaitu meningkatkan daya saing melalui koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama dan meningkatkan keaktifan produsen dalam program pemerintah terkait perbaikan akses. (d) Strategi  W-T  yaitu  melakukan  perluasan  pasar dengan  memanfaatkan  teknologi  informasi berupa  internet  dan  mengoptimalkan  produksi gula  kelapa  unggulan  daerah  agar  lebih  di dukung  pemerintah.  (4)  Prioritas  strategi  yang dapat diterapkan dalam pengembangan usahatani  gula  kelapa  di  Kecamatan  Puring Kabupaten  Kebumen  berdasarkan  matriks  QSP adalah  meningkatkan  daya  saing  melalui koperasi atau asosiasi untuk pemasaran bersama.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  yang  didapatkan  dari penelitian  Strategi  Pengembangan  Usahatani Gula  Kelapa  Di  Kecamatan  Puring  Kabupaten Kebumen dapat diberikan saran adalah produsen dan pedagang gula kelapa yang ada di Kecamatan Puring Kabupaten Kebumen seharusnya  mengadakan  koperasi  atau  asosiasi untuk pemasaran gula kelapa bersama. Koperasi juga  bisa  sebagai  wadah  belajar  bersama, bekerja  sama,  menghadapi  masalah  bersama dan  bisa  merubah  posisi  tawar  sehingga mendapat harga gula kelapa yang lebih baik.

## DAFTAR PUSTAKA
David, F. R. 2004. Manajemen Strategi Konsep . Terjemah  Edisi  12.  Salemba  Empat. Jakarta.
Kalpande,  S.  Gupta,  R.  Dandekar,  M.  2010.  A
SWOT  Analysis  Of  Small  And  Medium Scale  Enteprises  Implementing  Total Quality Management. International Journal  of  Business,  Management  and Social Sciences , 1(1): 59-64. Mardikanto,  Totok.  2011. Metoda  Penelitian dan Evaluasi Agribisnis. Jurusan/ Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian  Universitas  Sebels  Maret. Surakarta. Nurhasanah, Hanna. 2014. Pengaruh Usahatani Gula Kelapa Terhadap Tingkat Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa Di Kecamatan Cikalong Kabupaten Tasikmalaya. Jurusan Pendidikan Geografi  Fakultas  Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial Universitas Pendidikan Indonesia. Jakarta. Rizki, Puspa Andhani. 2014. Strategi Pemasaran  Gula  Kelapa  Organik  di
Desa  Darensari  Kecamatan  Bagelan Kabupaten  Purworejo .  Skripsi  Fakultas Pertanian  Universitas  Sebelas  Maret.
Surakarta.
Sevenpri,  C.  Linda.  2014.  QSPM  and  7C’s Strategy  for  e-SCM  Implementation
Strategy . International Journal of Multimedia and Ubiquitous  Engineering , 9(1): 11- 18.