PENINGKATAN PRODUKTIVITAS UMKM ARWANA PENGHASIL PELET PAKAN IKAN DESA BANJAREJO KECAMATAN PAKIS KABUPATEN MALANG PROVINSI JAWA TIMUR
Widiyanti 1 , Heru Suryanto 2 , Duwi Leksono Edy 3 1,2,3 Universitas Negeri Malang E-mail: Widiyanti.ft@umac.id
Abstrak :  Potensi  produk  pelet  makanan  ikan  mempunyai  wilayah  pasar  yang  sangat  luas  dan  memiliki daya jual  yang  tinggi.  UMKM  di  kelurahan  Banjarejo  merupakan  salah  satu  dari  beberapa  UMKM  yang memproduksi  pelet  dengan  jumlah  yang  sangat  besar.  Produksi  pelet  melalui  beberapa  proses,  mulai pencacahan  bahan  dasar,  penggilingan,  pencampuran,  hingga  proses  pengeringan.  Proses  dasar  dalam produksi  pellet  dilakukan  secara  manual  mulai  proses  pencacahan,  penggilingan  dan  pencampuran. Dengan jumlah produksi yang cukup besar sehingga memerlukan waktu yang cukup lama dan tenaga yang cukup besar. Permasalahan dalam proses produksi pellet ikan antara lain permasalahan yang timbul setelah proses penggilingan, dimana proses pencampuran adonan dilakukan secara manual. Permasalahn tersebut memiliki  dampak  dan  pengaruh  yang  cukup  besar.  Permasalahan  yang  terjadi  dalam  proses  ini  adalah lamanya  proses  pengadukan  dan  memerlukan  tenaga  yang  cukup  besar.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian pada  masyarakat  ini  adalah:  (a)  Proses  pengadukan  dilakukan  dengan  menggunakan  mesin  pengaduk, sehingga  proses  produksi  dapat  dilakukan  secara  cepat  dan  maksimal.  Dimana  yang  semula  dilakukan secara  konvensional  memerlukan  waktu 1  –  2  jam,  bias  dipercepat  dengan  waktu  15  menit.;  (b)  Proses pencacahan daging sudah dilakukan dengan menggunakan teknologi yang terbaharukan, sehingga proses pencacahan  dengan  kapasitas  daging  20  kg  dapat  dilakukan  dalam  waktu  5  menit;  (c)  Masyarakat melakukan  produksi  dengan  menggunakan  teknologi  terbarukan  dengan  percepatan  proses  produks;  d) Hasil penjualan meningkat yang disertai dengan penjualan dengan skala besar.
Kata Kunci: Produktifitas, UMKM, Pelet Ikan

## I. PENDAHULUAN
Dengan  pesatnya  perkembangan  budidaya  perikanan  di  indonesia  membuat  kebutuhan  pakan ikan tersebut menjadi meningkat. Sehingga apabila hanya mengandalkan pakan alami saja, tidak akan  mencukupi  kapasitas  pakan  ikan  tersebut.  Untuk  itu,  banyak  petani  budidaya  ikan menggunakan  pakan  buatan  sebagai  tambahan  untuk  pakan  ikan.  Pakan  buatan  tersebut  biasa dikenal oleh petani budidaya ikan dengan nama “PELET”.
Pesatnya peternakan di Indonesia, tidak terasa masalah-masalah pun mulai bermunculan. Semakin banyaknya  jumlah  peternak  ikan  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan  perekonomian masyarakat desa. Pemberdayaan ekonomi kerakyatan mengandung maksud pembangunan ekonomi sebagian besar  masyarakat  Indonesia  sebagai  agenda  utama  pembangunan  nasional  sehingga  langkah- langkah  yang  nyata  harus  diupayakan  agar  pertumbuhan  ekonomi  rakyat  berlangsung  dengan cepat  (Swasono  dalam  Rintuh,  Cornelis  dan  Miar.2005,  h.84)  Dengan  adanya  pemberdayaan ekonomi  masyarakat  maka  diharapkan  dapat  meningkatkan  kehidupan  masyarakat  kearah kehidupan  yang  lebih  baik.  Kehidupan  yang  lebih  baik  menurut  Goulet  (dalam  Suryana,  2006, h.6) pada dasarnya meliputi: kebutuhan hidup, kebutuhan harga diri, kebutuhan kebebasan. Oleh karena itu, ahli ekonomi mengemukakan bahwa sasaran pemberdayaan ekonomi masyarakat yang minimal  dan  harus  mengutamakan  apa  yang  disebut  keperluan  mutlak,  syarat  minimum  untuk mmenuhi kebutuhan pokok serta kebutuhan dasar.
Seperti  yang  di  alami  UMKM  Arwana  sebuah  kelompok  budidaya  ikan  yang  terletak  di  Desa Banjarejo  Kecamatan  Pakis  Kabupaten  Malang,  memiliki  budidaya  penangkaran  ikan  lele.
Permasalahan  yang  dihadapi  UMKM  Arwana  cukup  banyak  dalam  pengelolaan  budidaya  ikan. Diantaranya  permasalahan  yang  paling  utama  angtara  lain  semakin  mahalnya  harga  pakan  ikan tidak  seimbang  dengan  harga  jual  dari  ikan  selama  proses  produksi.  Masalah  makanan  ternak menjadi kendala utama, dari situ masyarakat desa sudah mulai melakukan pengembangan dengan produksi  makanan  ikan  tersendiri  atau  yang  sering  disebut  dengan  “  Pelet  “.  Pelet  merupakan suatu  pakan  ternak  yang  mempunyai  komposisi  cukup  kompleks.  Komposisinya  adalah  tepung ikan, tepung jagung, tepung bekatul, tepung dedak, ampas tahu, vitamin yang dicampur menjadi satu.  Dalam  kenyataanya, penyampuran  bahan  pelet  tersebut  masih menggunakan  cara  manual, yaitu pengadukan dengan menggunakan tangan.
Dengan  jumlah  penangkaran  ikan  yang  cukup  banyak  dalam  satu  desa  masyarakat  harus memproduksi  pelet  tiap  hari  kurang  lebih  400  kg  yang  digunakan  dalam  waktu  3  hari.  Proses produksi  pelet  dilakukan  dengan  proses  pembuatan  sendiri  oleh  kelompok  UMKM.  Dengan proses pencampuran semua komposisi campuran  makanan ikan. Proses awal dilakukan dengan pencacahan ikan, ayam sebagai bahan dasar yang dilakukan secara manual.
Proses  pencacahan  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  memperkecil  bentuk  ukuran  dari  ikan, sebelum  proses  penggilingan.  Proses  yang  manual  ini  menjadi  kendala  dalam  proses  produksi, yang  memerlukan  tenaga  dan  waktu  yang  cukup  lama.  Proses  selanjutnya  proses  penggilingan. Permasalahan  yang  timbul  setelah  proses  penggilingan,  dimana  proses  pencampuran  adonan dilakukan secara manual. Permasalahn tersebut memiliki dampak dan pengaruh yang cukup besar. Permasalahan yang terjadi dalam proses ini adalah lamanya proses pengadukan dan memerlukan tenaga yang cukup besar.
Setelah  dilakukan  proses  pencampuran  kemudian  dilakukan  penggilingan  untuk  menghasilkan butiran-butiran  pelet  yang  siap  digunakan  setelah  proses  pengeringan.  Dari  beberapa permasalahan  yang  ada  setelah  dilakukan  observasi  dan  komunikasi  bdengan  kepala  desa  dan ketua  kelompok  tani,  makan  dihasilkan  sebuah  solusi  utuk  menyelesaikan  masalah  yang  ada, dengan berupa Teknologi Tepat Guna untuk mempercepat proses produksi pelet.

## II. METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan penerapan Teknologi Tepat Guna dilaksanakan di Desa  Banjarejo Kecamatan  Pakis Kabupaten Malang.  Tujuan penerapan dan pengembangan suatu  teknologi  pada  dasarnya  adalah  untuk  menjawab  kebutuhan-kebutuhan,  baik  yang  telah nyata,  ataupun  yang  dirasakan  dan  diinginkan  adanya,  dan  bahkan  yang  diantisipasi  akan diinginkan,  maka  suatu  upaya  pengembangan  teknologi  yang  efektif,  pertama-tama  harus didasarkan pada permintaan pasar, baik yang telah nyata ada, atau yang mulai tampak dirasakan adanya (Besari, M.S. 2008).
Kegiatan desiminasi Teknologi Tepat Guna ini dengan melibatkan UMKM kelompok  Gapoktan Desa  Banjarejo  Kecamatan  Pakis  Kabupaten Malang.  Metode  dalam  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat ini dengan tujuan untuk meningkatkan hasil produksi melalui beberapa langkah untuk menjawab permasalahan mitra dalam kegiatan ini mengenai teknologi proses pengeringan bambu dan  pengolahan  limbah.  Adapun  tahapan-tahapan  yang  perlu  diikuti  adalah  sebagai  berikut (Murdjito,  2012):  1)  analisis  situasi  masyarakat,  2)  identifikasi  masalah,  3)  menentukan  tujuan kerja, 4) rencana pemecahan masalah, 5) pendekatan social, 6) pelaksanaan kegiatan, 7) evaluasi kegiatan  dan  hasil.  Tahapan-tahapan  yang  meliputi  :  1)  Survey  ke  lokasi  Kelompok  UMKM Arwana Sebagai Mitra, Survey ke Kelompok UMKM Arwana sebagai mitra perlu dilakukan untuk mengetahui  permasalahan  yang  dihadapi  dalam  proses  produksi  untuk  memenuhi  permintaan pasar  .  Hal  ini  sangat  penting  sekali  karena  setiap  UMKM  tentu  memiliki  permasalahan  yang
perlu  penyelesaian  untuk  kelangsungan  produksi,  sehingga  permasalahan  yang  ada  dapat dipetakan  dan  dikelompokkan  untuk  mempermudah  manajemen  permasalahan  secara menyeluruh.  2)  Diskusi  dengan  Mitra  untuk  Mengetahui  Masalah  dan  Kebutuhan,  diskusi diperlukan untuk mencari jalan keluar yang dianggap mudah baik bagi penyelenggaran kegiatan ini. Dari diskusi yang dilakukan oleh penyelenggara kegiatan dengan kelompok UMKM Arwana dan  Kepala  Kelurahan  Banjarejo  Bapak  Suko  selaku  pengembang  dan  penanggung  jawab Kelompok  UMKM  Arwana,  memunculkan  beberapa  permasalahan  yang  selama  ini  terjadi  dan belum  ada  penyelesainnya.  3)  Analisa  Permasalahan  dan  Kebutuhan,  setelah  diketahui permasalahan dan kebutuhan proses selanjutnya adalah menganalisa permasalahan dan kebutuhan yang dibutuhkan oleh mitra. Tim akan menganalisa dan memproses setiap permasalahan sehingga diperoleh  solusi  berupa  mesin  pengaduk  adonan  pelet  dan  mesin  pencacah  daging  untuk campuran  adonan.  4)  Menyediakan  mesin  pengaduk  adonan  dan  pencacah  daging,  mesin  ini bertujuan untuk meningkatkan proses produksi dan meringankan mitra dalam proses produksi. 5) Pelatihan  kepada  Mitra,  pelatihan  ini  bertujuan  untuk  memberikan  penjelasan  secara  komplek cara pengoperasian mesin dalam proses produksi. 6) Produk Luaran, produk luaran berupa mesin pengaduk adonan dan mesin pencacah daging yang digunakan sebagai bahan campuran adonan. 7)  Evaluasi  dan  Monitoring,  evaluasi  diperlukan  untuk  memberikan  pengarahan  dan  perbaikan bagi  mitra  untuk  memperoleh  hasil  luaran  yang  maksimal.  Sedangkan  monitoring  digunakan untuk memastikan hasil luaran yang diperoleh dapat diterapkan sehingga memberi manfaat yang besar bagi masyarakat.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penerapan teknologi tepat guna sangat diperlukan dalam proses pengolahan pelet dengan tujuan intuk  mempercepat  proses  produksi.  Teknologi  yang  diterapkan  harus  memenuhi  lima  kriteria, yaitu kelayakan agronomis, keuntungan yang akan diperoleh, kompatibilitas (kesesuaian) dengan sistem  usaha  tani  (pola  dan  rotasi  tanam,  peralatan,  dan  sumber  daya),  kompabilitas  dengan prasarana-sarana, ekonomi dan sosial masyarakat, dan dapat diterima secara social budaya (Van DerVeen and Gonzales 1997).
Gambar 1. Kegiatan Desiminasi Teknologi
Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  diawali  dengan  pemahaman  masalah  dan  peluang pengembangan  sumber  daya  setempat.  Tujuannya  adalah  mengumpulkan  informasi  dan menganalisis  masalah,  serta  mengidentifikasi  teknologi  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  petani  di wilayah  setempat.  Uji  teknologi  di  Balai  Penelitian,  sebelum  teknologi  dianjurkan  biasanya
terbatas  pada  uji  keragaman  hasil,  analisis  ekonomi  secara  umum,  dan  dampaknya  terhadap pendapatan petani (Abdulrachman et al. 2006, Makarim et al. 2008).
Gambar 2. Kegiatan Ujicoba Teknologi
Hasil dan luaran yang sudah dicapai dalam waktu 3 bulan program berjalan setelah diberikan dana bantuan yaitu adanya sebuah mesin pengaduk adonan dan sebuah mesin pencacah daging. Hasil produksi proses produksi pellet dan pemasaran mengalami kemajuan yang singnifikan, hal ini bisa di lihat pada table berikut:
No Kegiatan Sebelum Kegiatan Pengabdian Sesudah kegiatan Pengabdian 1 Proses produksi pellet Proses pengadukan dilakukan secara manual yang membutuhkan  waktu dan tenaga yang cukup besar. Proses pencacahan daging  yang  digunakan sebagai  bahan  dasar dilakukan secara manual dan konvensional Proses pengadukan dilakukan dengan menggunakan mesin pengaduk,  sehingga  proses produksi  dapat  dilakukan secara  cepat  dan  maksimal. Dimana yang semula dilakukan secara konvensional  memerlukan waktu  1  –  2  jam,  bias dipercepat dengan waktu 15 menit. Proses  pencacahan  daging sudah  dilakukan  dengan menggunakan teknologi yang terbaharukan, sehingga proses  pencacahan  dengan kapasitas daging 20 kg dapat dilakukan  dalam  waktu  5 menit
No Kegiatan Sebelum Kegiatan Pengabdian Sesudah kegiatan Pengabdian 2 Penggunaan  teknologi  dalam masyarakat Masyarakat  melakukan proses  produksi  secara manual Masyarakat melakukan produksi dengan menggunakan teknologi terbarukan dengan percepatan proses produksi 3 Hasil produksi Masih dengan kapasitas kecil  dan  mengalami kesulitan  dalam  proses pemasaran Hasil  penjualan  meningkat yang disertai dengan penjualan dengan skala besar.

## IV. KESIMPULAN
UMKM  merupakan  kelompok  masyarakat  yang  memiliki  kegiatan  untuk  menghasilkan  sebuah produk  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan  perekonomian  masyarakat  local.  Proses  produksi masyarakat  tidak  tepat  dengan  proses  produksi  yang  masih  sederhana  atau  dikatakan  masih sebatas  konvensional.  Maka  pada  dasarnya  penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  dalam  proses produksi sangat diperlukan sehingga hasil produksi dapat tercapat secara maksimal dengan hasil yang maksimal. Penerapan teknologi sangat diperlukan oleh UMKM kelompok masyarakat dalam proses produksi.

## V. SARAN
Saran  untuk  perbaikan  yaitu  perlu  adanya  managemen  yang  bagus  dalam  proses  produksi  dan pengelolaan hasil dari pemasaran juga penjualan pellet ikan lele.

## VI. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada Fakustas Teknik yang telah memberi support dan kesempatan  kepada  tim  pengabdian  melalui  dana  PNBP  2018.  Terima  kasih  juga  disampaikan kepada Kepala Desa Banjarejo Kecamatan Pakis Kabupaten Malang yang telah memberikan ijin kepada tim untuk melaksanakan kegiatan ini. Tidak lupa ucapan terima kasih disampaikan kepada semua  peserta  kegiatan  ini  atas  kerjasamanya  sehingga  kegiatan  ini  dapat  berlangsung  dengan baik.

## VII. DAFTAR RUJUKAN
Abdul  rachman,  S.,  A.  Karim,  M.,  I.  Las,  and  I.  Juliadi,  2006.  Integrated  crop  management experiences  on  lowland  rice  in  Indonesia,  In  Sumarno,Suparyo,  A.M.Fagi  and  M.O. Adnyana  (eds).  Rice  industri,  culture  and  enviroment,  Book  1.  Indonesian  Center  for Rice Researh, Sukamandi
Besari, M.S, “Teknologi di Nusantara”, Salemba Teknika, Jakarta, 2008. Murdjito,  G.  2012.  Metoda  Pengabdian  pada  Masyarakat.  Makalah  disajikan  dalam  Pelatihan Metodologi Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2012.
Rintuh, Cornelis dan Miar. (2005) Kelembagaan dan Ekonomi Rakyat. Yogyakarta. BPFE. Suryana. (2006) Ekonomi Pembangunan: Problematika dan Pendekatan. Jakarta. Van  Der  Veen,  M.G.  dan  C.M.  Gonzales.  1997.  Latihan  penelitian  sosial-ekonomi  pola  usaha tani.  Nusa  Tenggara  Agricultural  Support  Project.  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian  bekerjasama  dengan  Agricultural  Economics  Departement  International  Rice Research Institute. Bahan Latihan Vol.1.