Jambura Health and Sport Journal Vol. 1, No. 1, February 2019 p-ISSN: 2654-718X

## MEMBANGUN KESADARAN JAJANAN AMAN PADA ANAK SEKOLAH

## BUILD AWARENESS OF SAFE SNACKS FOR ELEMENTARY SCHOOL CHILDREN
Zulfiayu Sapiun, Paulus Pangalo, Heny PanaI, Sukma Damiti Program Studi D III Famasi Politeknik Politeknik Kesehatan Gorontalo zulfiayu@poltekkesgorontalo.ac.id

## Abstrak
Tujuan  Kegiatan  untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan  dan  sikap  siswa/siswi  sebelum dan sesudah penyuluhan dilaksanakan dan memastikan bahwa jajanan di  sekitar sekolah  aman dari  cemaran  kimia.  Kegiatan  ini  adalah quasi  eksperiment .  Alat  ukur  adalah  kuesioner  berisi pernyataan pengetahuan dan sikap. Pengetahuan dan sikap dinyatakan baik bila nilai ≥75. Data dianalis  dengan  univariat  dan  perubahan  diuji  dengan wilcoxon .  Kegiatan  berupa  penyuluhan keamanan pangan dan pengujian sampel makanan jajanan di sekitar sekolah. Pengetahuan siswa tentang  jajanan  aman  adalah  sebelum  penyuluhan  adalah  3,79  dan  setelah  sebesar  4,65.  Sikap siswa  tentang  jajanan  aman  adalah  sebelum  penyuluhan  adalah  4,90  dan  setelah  sebesar  5,75. Tingkat pengetahuan siswa MIN 1 Kota Gorontalo 35% kurang baik dan 65% baik. Sedangkan setelah kegiatan menjadi 10% kurang baik  dan 95% baik.  Sikap siswa MIN 1 Kota  Gorontalo sebelum kegiatan adalah 37% kurang baik dan 63% baik, sedangkan setelah kegiatan 5% kurang baik dan 95% baik. Hasil pengujian Wilcoxon menunjukkan bahwa penyuluhan tentang jajanan aman  telah  mampu  mengubah  pengetahuan  secara  signifikan  dengan  nilai  P=0,000,  dimana P<0,05. Hasil pengujian Wilcoxon menunjukkan bahwa penyuluhan tentang jajanan aman telah mampu  mengubah  sikap  secara  signifikan  dengan  nilai  P=0,000.  dimana  P<0,05.  Hasil pengujian  jajanan  didapatkan  10  sampel  uji  negatif  mengandung metanil  yellow , rhodamin B, borax , dan formalin.
Kata Kunci : Jajanan, Anak Sekolah, Cemaran Kimia, Keamanan

## Abstract
This activity aims to determine the level of knowledge and attitudes of students before and after counseling is carried out and ensure that snacks around the school are safe from chemical contamination. This activity is a quasi experiment. The measuring instrument is a questionnaire containing a statement of knowledge and attitude. Knowledge and attitude are stated well if the value  is  ≥75.  Data  was  analyzed  by  univariate  and  changes  were  tested  with  Wilcoxon. Activities  include  counseling  on  food  safety  and  testing  samples  of  snacks  around  the  school. Student  knowledge  about  safe  snacks  was  before  counseling  was  3.79  and  after  4.65.  The attitude of students about safe snacks is before counseling is 4.90 and after equal to 5.75. The level  of  knowledge  of  MIN  1  Gorontalo  City  students  is  35%  less  good  and  65%  is  good. Whereas  after  the  activity  it  becomes  10%  less  good  and  90%  good.  The  attitude  of  MIN  1 students in Gorontalo City before the activity was 37% less good and 63% good, while after the activity 5% was not good and 95% was good. The Wilcoxon test results showed that counseling about safe snacks was able to change knowledge significantly with a value of P = 0,000, where P  <0.05.  The  Wilcoxon  test  results  showed  that  counseling  about  safe  snacks  was  able  to change attitudes significantly with a value of P = 0,000. where P <0.05. The results of testing snacks obtained 10 negative test samples containing methanil yellow, rhodamine B, borax, and formalin.
Keywords: Snacks, Elementary School Children, Chemical Contamination, Food Security

## Pendahuluan
Segala  sesuatu  yang  berasal  dari sumber hayati produk
pertanian,
perkebunan, kehutanan, perikanan,
peternakan,  perairan,  dan  air,  baik  yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan  tambahan  pangan,  bahan  baku pangan,  dan  bahan  lainnya  yang  digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman merupakan definisi dari pangan berdasarkan Undang-Undang  tentang  pangan  nomer  18 tahun 2012. Pangan  yang dikonsumsi harus berkualitas  dan  dapat  memenuhi  kebutuhan manusia  baik  dari  segi  jumlah,  jenis, maupun mutu, sehingga tidak akan menimbulkan
penyakit bagi yang mengkonsumsinya. Pangan aman
dikonsumsi  apabila  pangan  tersebut  bebas (di  bawah  toleransi  maksimum  yang dipersyaratkan)  dari  cemaran  biologis, kimia,  dan  benda  asing  yang  dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan manusia (Ningrum & Wulan, 2017).
Varian  jajanan  pangan  saat  ini semakin  hari  semakin  bertambah,  salah satunya dikarenakan kreativitas dari penjaja semakin  menigkat  untuk  menarik  perhatian masyarakat  yang  memiliki  daya  konsumtif besar. Jajanan pangan dengan jenis beragam yang  ditawarkan  dengan  harga  murah  dan dijajakan  didalam  ataupun  sekitar  sekolah memiliki  daya  tarik  yang  besar  bagi  anak sekolah.  Pangan  jajanan  diharapkan  selain harga  yang  murah  dan  jenisnya  yang beragam,  juga  menyumbangkan  kontribusi yang  cukup  penting  akan  kebutuhan  gizi. Anak  sekolah  sangat  menyukai  pangan jajanan.  Oleh  karena  itu,  para  pedagang berupaya  untuk  memberikan  penampilan yang  menarik  dan  rasa  yang  disenangi anak–anak  dengan  menambahkan  bahan– bahan tertentu tanpa memperdulikan keamanannya (Pakhri, A. et al, 2014).
Pangan  jajanan  dapat  menimbulkan berbagai  efek  yang  negatif  terhadap kesehatan apabila proses produksinya atau penyajiannya
tidak
memperhatikan persyaratan  keamanan  pangan.  Sebagian besar  pangan  jajanan  dibuat  di  lingkungan
keluarga  sebagai  industri  rumah  tangga, dimana  perhatian  terhadap  praktek  sanitasi dan  higienitas  masih  sangat  minimal khususnya dalam menangani, mengolah dan menyajikan  pangan  jajanan  (Ningrum  & Wulan, 2017).
Menurut Rahayu (2014), kasus keracunan  pangan  yang  paling  sering dilaporkan dari tahun 2004-2014 di Indonesia  adalah  keracunan  akibat  pangan jajanan  dan  keracunan  akibat  pangan olahan.  Pengujian  yang  dilakukan  Badan Pengawasan  Obat  dan  Makanan  (BPOM) tahun  2014  terhadap  pangan  jajanan diketahui  bahwa  pada  13.536  sampel menunjukkan  11.871  (87,69%)  sampel memenuhi  syarat  dan  1.665  (12,31%) sampel tidak memenuhi syarat. Pangan yang tidak  memenuhi  syarat  disebabkan  karena menggunakan  pemanis  buatan  bukan  untuk makanan diet (31%), menggunakan benzoat melebihi  batas  (7,93%),  menggunakan formalin  (8,88%),  menggunakan  boraks (8,05%),  menggunakan  pewarna  bukan untuk makanan (12,67%), cemaran mikroba (19,10%)  dan  TMS  lainnya  (12,13%) (Badan POM, 2009).
Masalah  keamanan  jajanan  di  sekitar sekolah  antara  lain  ditemukannya  (1) produk pangan olahan  yang tercemar bahan berbahaya  (mikrobiologis  &  kimia),  (2) pangan  siap  saji  yang  belum  memenuhi syarat  higiene  &  sanitasi,  dan  sumbangan pangan  yang  tidak  memenuhi  persyaratan kesehatan. Penyebabnya, tata cara penanganan  pangan  yang  mengabaikan aspek  keamanan  pangan,  ketidaktahuan konsumen (anak-anak sekolah & guru) akan pangan  jajanan  yang  aman  (Pakhri  dkk, 2014).
Bahan  Berbahaya  terbagi  atas  3  Jenis yaitu:  Fisik  (tanah,  karet,  plastik,  rambut)  , Kimia  (Boraks,  Pewarna  tekstil,  formalin, bahan  tambahan  makanan),  dan  Biologis (Bakteri  akibat  kesalahan  proses  produksi, binatang)  (Astariawati, 2016).
Anak  sekolah  sebagai  konsumen utama  PJAS  adalah  aset  bangsa  indonesia yang  akan  menjadi  penerus  kita  di  masa mendatang.  Edukasi  keamanan  pangan menjadi salah satu upaya sehingga masyarakat  memahami  dan  menerapkan perilaku keamanan pangan secara konsisten.
Salah  satu  sarana  edukasi  tersebut adalah dengan kampanye  “5  Kunci Keamanan  Pangan  untuk  Anak  Sekolah” yang  berisi  tips,  pengetahuan  dan  prinsip mengenai  praktek  keamanan  yang  perlu dilaksanakan  oleh  anak  sekolah  dengan bahasa yang dipahami oleh mereka. Terdapt 5  kunci  keamanan  pangan  untuk  anak seklah, yaitu Kunci 1 : Kenali Pangan yang Aman,  Kunci  2:  Beli  Pangan  yang  Aman, Kunci  3:  Baca  Label  dengan  Seksama, Kunci  4:  Jaga  Kebersihan,  dan  Kunci  5: Catat  Apa  yang  Ditemui  (Kemenkes  , 2014).
Berdasarkan hal tersebut di atas maka dosen  sebagai  isisiator  pengabdian  kepada masyarakat berusaha mengetahui perubahan pengetahuan  dan  sikap  anak  Madrasah Ibtidaiyah Negeri terhadap keamanan pangan  dan  memastikan  bahwa  jajanan yang  beredar  di  sekolah  dimaksud  tidak mengandung  Bahan  Tambahan  Pangan (BTP)  yang  berbahaya  bagi  kesehatan. Adapun  tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan  dan sikap siswa MIN 1 Kota Gorontalo sebelum dan  sesudah  pemberian  materi  keamanan pangan  dan  memastikan  jajanan  anak sekolah  di  lingkungan  MIN  1  Kota Gorontalo  aman  dari  BTP  yang  berbahaya bagi kesehatan

## Metode Penelitian
Pelatihan  cara  mengetahui  jajanan pangan  yang  aman  bagi  anak  sekolah  di MIN  1  Kota  Gorontalo  Provinsi  Gorontalo memiliki rangkaian kegiatan sebagai berikut:  persiapan  berkoordinasi  dengan pihak  MIN  1  Kota  Gorontalo  untuk  teknis tempat, waktu dan teknis kegiatan. Pelaksanaan,  Memberikan  materi  kemanan pangan dari segi pemeriksaan fisik,
Memberikan materi keamanaan pangan dari segi  pemeriksaan  kualitatif,  Pengambilan sampel makanan, Pengujian sampel makanan
Gambar 1 . Jalannya kegiatan
Beberapa institusi terkait:
1. Balai  Pengawas  Obat  dan  Makanan  di Gorontalo
Keamanan  pangan  merupakan  salah  satu tugas  pokok  dan  fungsi  dari  BPOM sehingga  kegaitan  ini  meliabtkan  BPOM sebagai  salah  satu  narasumber  dalam kegiatan  ini  dan  menjadi  pihak  yang melakukan pengujian keamanan pangan.
2. Kementerian Agama Membangun  kesadaran  kemanan  Pangan Jajanan  pada  Anak  Sekolah  sangat penting,  jika  kesadaran  akan  bahaya  dan manfaat  yang  dikonsumsi  dipahami  oleh seluruh  anak  sekolah  sebagai  generasi muda  penerus  bangsa  maka  program  ini akan  meningkatkan  program  pemerintah yaitu gerakan hidup sehat untuk meningkatkan  gizi  dari  anak  sekolah tersebut.
3. Madrasah  Ibtidaiyah  Negeri  Negeri  1 Kota Gorontalo
Siswa-siswi  MIN  1  dapat  memelihara kesehatannya  secara  mandiri  dengan membangun  kesadaran  jajanan  yang aman untuk dapat dikonsumsi 4. Mahasiswa  Prodi  Farmasi  Poltekkes Kemenkes Gorontalo Kegiatan  ini  juga  melibatkan  mahasiswa sebagai pihak yang membantu pelaksanaan acara penyuluhan,
pemberian pre dan post-test , pengambilan  sampel  makanan,  dan pengujian bahan berbahaya.
Kegiatan ini adalah quasi eksperiment.  Alat  ukur  adalah  kuesioner berisi  pernyataan  pengetahuan  dan  sikap. Pengetahuan dan sikap dinyatakan baik bila nilai  ≥75.  Data  dianalis  dengan  univariat dan perubahan diuji dengan wilcoxon
Kegiatan
Pengabdian kepada Masyarakat  ini  dilakukan  pada  hari  Senin, tanggal  12  November  di  MIN  1  Kota Gorontalo  melibatkan  BPOM  sebagai  salah satu  narasumber.  Kegiatan  ini  diikuti  oleh 100  (seratus)  orang  anak  sekolah  dari  kelas 1  sampai  kelas  6  dan  didampingi  oleh  37 orang  guru.  Sasaran  kegiatan  adalah  murid MIN  1  Kota  Gorontalo  dari  kelas  1  sampai kelas 6.

## Hasil

## Karakteristik Responden
Berdasarkan kegiatan
yang dilaksanakan  maka  didapatkan  karakteristik peserta sebagai berikut:
Tabel 1 . Siswa-Siswi MIN 1 Kota Gorontalo yang mengikuti kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Jajanan
Aman No Karakteristik Rincian Jumlah Persentase A Jenis Kelamin Laki-laki 37 37 Perempuan 63 63 B Kelas I 22 22
II 14 14 III 9 9 IV 18 18 V 19 19 VI 18 18 Total 100 100

## Pengetahuan  Siswa  terhadap  Jajanan Aman
Hasil  uji  pengetahuan  siswa  sebelum dan setelah kegiatan sebagai berikut:
Tabel 2 . Pengetahuan Siswa MIN No 1
Kota Gorontalo terhadap Jajanan Aman No Pernyataan Pre test Post Test 1 PJAS  singkatan  dari  Pangan Jajanan Anak Sekolah 1,0 1,0
2 Cek KLIK berarti Cek Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kadaluarsa 1,0 1,0 3 Rhodamin  B  termasuk pewarna pangan yang aman 0,7 0,8
4 Formalin  merupakan  pengawet yang berbahaya bagi kesehatan 0,7 1,0
5 Pemanis  buatan  dapat  memicu penyakit kanker 0,5 0,8 Total 3,79 4,55
Pengetahuan  siswa  terhadap  jajanan aman  diuji  dengan  5  (lima)  pernyataan. Pada  pernyataan  pertama  1,0  mengetahui kepanjangan  dari  PJAS,  yaitu  Pangan Jajanan  Anak  Sekolah.  Namun  setelah kegiatan,  1,0.  Kepanjangan  dari  Cek  KLIK menunjukkan bahwa 1,0 benar dan meningkat menjadi 1,0. Pertanyaan
mengenai pewarna yang merupakan pertanyaan negativ menunjukkan bahwa 0,7 memiliki  pengetahuan  yang  benar  sebelum kegiatan dan meningkat menjadi 0,8 setelah kegiatan.
Pengenalan  terhadap  pengawet,  salah satunya  formalin yang  telah  banyak
penggunaannya. Didapatkan sebelum kegiatn  0,7  mengetahui  formalin  termasuk pengawet  yang  berbahaya  dan  menjadi  1,0 setelah  kegiatan.  Pernyataan  kelima  yang menyatakan  bahwa  pemanis  buatan  dapat memicu kanker, didapatkan bahwa sebelum kegiatan  0,5  mengetahui  hal  tersebut sedangkan setelah kegiatan menjadi 0,8. Hal ini  menunjukkan  bahwa  pelatihan  yang dilakukan  telah  mampu  meningkatkan pengetahuan dari siswa sebanyak 0,76, yaitu dari 3,79 menjadi 4,6.
Tabel 3 . Tingkat Pengetahuan Siswa terhadap Jajanan Aman Sebelum dan
Sesudah Kegiatan Tingkat Pengetahuan Sebelum kegiatan Setelah kegiatan Kurang baik 35 10 Baik 65 90 Total 100 100
Berdasarkan  nilai  dari  masing-masing siswa,  maka  didapatkan  bahwa  tingkat pengetahuan siswa sebelum kegiatan sebanyak  35%  yang  kurang  baik  dan  65% yang  tergolong  baik.  Sedangkan  setelah kegiatan,  terdapat  10%  yang  memiliki tingkat  pengetahuan  yang  kurang  baik  dan 90%  yang  baik.  Hal  ini  menunjukkan
kegiatan  yang  dilakukan  memberi  dampak yang baik bagi pergeseran tingkat pengetahuan dari kurang baik menjadi baik.
Untuk menguji
perubahan pengetahuan,  maka  dilakukan  uji Wilcoxon karend  didaptkan  data  itdak  terdistribusi secara  normal.  Hasil  uji  adalah  sebagai berikut:
Tabel 4 . Hasil Uji Wilcoxon Pengetahuan Sebelum dan Setelah Intervensi
Variabel Rata-rata Min Max Nilai P Pengetahuan Sebelum Intervensi 3,79±1,066 1 5 0,000 Pengetahuan Sesudah Intervensi 4,55±0,716 2 5
Berdasarkan hasil uji didapatkan nilai P  =  0,000,  dimana  P<  0,05,  sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  terjadi  perubahan  yang signifikan  pada  pengetahuan  sebelum  dan setelah perlakuan. Ini menunjukkan penyuluhan  yang  dilakukan  efektif  dalam melakukan perubahan pengetahuan.

## Sikap Siswa terhadap Jajanan Aman
Hasil uji sikap siswa terhadap jajanan aman dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 5 . Sikap Siswa MIN No 1 Kota

## Gorontalo terhadap Jajanan Aman
No Pernyataan Pre test Post test 1 Anak  Sekolah  sebaiknya sarapan terlebih dahulu di rumah 1,0 1,0
2 Minuman  yang  berwarna dan beraroma tidak membawa  akibat  buruk bagi kesehatan 0,7 0,9 3 Makanan  dan  minuman yang  sudah  kadaluarsa masih aman dikonsumsi 0,8 1,0
4 Kita harus mencuci tangan  terlebih  dahulu sebelum makan dan minum
0,9 1,0 5 Membawa bekal dari rumah tidak baik 0,8 0,9
6 Konsumsi fast food hendaknya dibatasi 0,8 1,0 Total 4,90 5,75
Berdasarkan tabel 5, maka didapatkan sebelum  kegiatan,  1,0  siswa  menyatakan sikap  bahwa  anak  sekolah  sebaiknya sarapan  terlebih  dahulu  di  rumah  sebelum dan  setelah  kegiatan.  Pernyataan  sikap  ini dibutuhkan karena sarapan sangatlah penting  untuk  mengisi  energi  sebelum melakukan kegiatan belajar mengajar.  Bagi anak  yang  tidak  terbiasa  makan  pagi, jajanan  di  sekolah  berfungsi  sebagai makanan  yang  pertama  kali  masuk  ke saluran  pencernaannya  pada  hari  itu sehingga  bagi  sebagian  anak,  jajanan menjadi  penting  sebagai  pemasok  tenaga selama  jam-jam  pelajaran  sekolah.  Jajanan pinggir jalan di depan sekolah bagaikan dua sisi  mata  uang,  sisi  baik  dan  sisi  buruk berjalan  beriringan.  Di  satu  sisi  jajanan  ini diperlukan  sebagai  asupan  gizi  bagi  anak sekolah  tetapi  di  sisi  lain  makanan  ini mungkin mengandung berbagai zat tambahan  yang  berbahaya  bagi  tubuh manusia  seperti  pewarna  buatan,  penyedap dan pengawet makanan serta zat kontaminan lainnya (Anggiarini dkk. 2018).
Pernyataan  sikap  minuman  yang berwarna  dan  beraroma  tidak  membawa akibat  buruk  dari  kesehatan  merupakan kalimat  negatif.  Sebelum  kegiatan,  0,7 memilih  sikap  bahwa  minuman  yang berwarna  dan  beraroma  membawa  akibat buruk  bagi  kesehatan  dan  jumlah  ini meningkat  menjadi  0,9  setelah  kegiatan. Seperti  yang  diketahui  minuman  yang beraroma  dan  berwarna  dicurigai  banyak yang mengandung pewarna tekstil dan tidak memenuhi  syarat  kesehatan.  Makanan  dan minuman yang sudah kadaluarsa tidak aman dikonsumsi.0,8  siswa  memilih  sikap  untuk tidak  mengkonsumsi  makanan  tersebut  dan jumlah  ini  meningkat  menjadi  1,0  setalah kegiatan.  Ini  tentu  memberi  harapan  agar siswa  lebih  teliti  dalam  membeli  makanan dan  meneliti  tanggal  kadaluarsa  produk. Sikap  mencuci  tangan  sebelum  makan  dan minum  diambil  oleh  0,9  siswa  sebelum kegiatan dan 1,0 siswa setelah kegiatan. Hal ini dimaksudkan untuk menghindari cemaran  biologi  yang  berasal  dari  tangan siswa. Pada tahun 2016 penyebab keracunan KLB yang teridentifikasi, penyebab terbanyak adalah mikrobiologi (30% diduga dan 3,33% terkonfirmasi). Dari sisi  etiologi
penyebab yang terkonfirmasi adalah Bacillus  cereus dan Staphylococcus  aureus Sedangkan  bakteri  yang  termasuk  kategori diduga  penyebab  adalah Salmonella  spp,
Clostridium perfringens,
Pseudomonas
aeruginosa.  B.  cereus dan S.  aureus merupakan  bakteri  yang  diduga  sebagai penyebab  pada  sebagian  besar  KLB. (Hariyadi dkk, 2018).
Sikap  membawa  bekal  ke  sekolah diambil  oleh  0,8  siswa  sebelum  kegiatan dan  menjadi  0,9  setelah  kegiatan  berakhir. Sikap pembatasan konsumsi fastfood diambil  oleh  0,8  siswa  sebelum  kegiatan dan  menjadi  1,0  siswa  setelah  kegiatan dilaksanakan.    Terjadi  perbaikan  sikap sebanyak 0,9 dari 4,9 menjadi 5,75.
Tabel 6 . Kategori Sikap Siswa terhadap

## Jajanan Aman Sebelum dan Sesudah
Kegiatan
Kategori Sikap Sebelum kegiatan Setelah kegiatan Kurang baik 37 5 Baik 63 95 Total 100 100
Berdasarkan  nilai  dari  masing-masing siswa,  maka  didapatkan  bahwa  tingkat pengetahuan siswa sebelum kegiatan sebanyak  37%  yang  kurang  baik  dan  63% yang  tergolong  baik.  Sedangkan  setelah kegiatan, terdapat 5% yang memiliki tingkat pengetahuan  yang  kurang  baik  dan  95% yang  baik.  Hal  ini  menunjukkan  kegiatan yang dilakukan memberi dampak yang baik bagi  pergeseran  tingkat  pengetahuan  dari kurang baik menjadi baik. Untuk mengetahui  perbedaan  tersebut,  maka  diuji dengan Wilcoxon . Hasil uji seperti tabel 6.
Tabel 7 . Uji Wilcoxon Sikap terhadap
Jajanan Aman
Variabel Rata-rata Min Max Nilai P Sikap Sebelum Intervensi 4,90±1,432 0 6 0,000 Sikap Sesudah Intervensi 5,75±0,557 4 6
Dari  uji  didapatkan  bahwa  nilai P=0,000,  dimana  P<0,05  sehingga  dapat disimpulkan bahwa perubahan sikap sebelum  dan  setelah  perlakukan  adalah signifikan.

## Pengujian Sampel Makanan
Pengambilan  sampel  uji  makanan dilakukan oleh petugas BPOM dibantu oleh mahasiswa  Prodi  D  III  Farmasi.  Sampel makanan  diuji  dengan  rapid  test  yang  diuji oleh  Petugas  Balai  Pengawas  Obat  dan Makanan  di  Gorontalo.  Adapun  hasil pengujian adalah sebagai berikut:
Tabel 8 . Hasil pengujian jajanan anak sekolah di MIN 1 Kota Gorontalo
No Kode Penjual Jenis Sampel Keterangan 1 Ny.Y Tahu Goreng Aman 2 Tn.A Pisang Goreng Aman 3 Ny.Y Pisang Goreng Aman 4 Ny.R Es Lilin Aman 5 Ny.AS Roti Goreng Aman 6 Ny.MS Ayam Goreng Aman 7 Ny.ST Bakwan Aman 8 Ny.HT Kerupuk Aman 9 Ny.IY Belekoa Aman 10 Tn.M Bakso Pentolan Aman
Dari  10  sampel  makanan  yang  diuji semua  menunjukkan  hasil  yang  negatif untuk  uji  metanil  yellow,  borax,  formalin, dan rhodamin B. sehingga dapat disimpulkan  makanan  tersebut  aman  dari cemaran  kimia  berbahaya.  Namun  tidak dilakukan  uji  biologis  terhadap  sampel dimaksud.

## Kesimpulan
Kegiatan  penyuluhan  Membangun Kesadaran  Jajanan  Aman  pada  Anak Sekolah  di  MIN  1  Kota  Gorontalo  berjalan dengan baik.
Pengetahuan  siswa  tentang  jajanan aman  adalah  sebelum  penyuluhan  adalah 3,79 dan setelah sebesar 4,65.
Sikap  siswa  tentang  jajanan  aman adalah sebelum penyuluhan adalah 4,90 dan setelah sebesar 5,75.
Tingkat  pengetahuan  siswa  MIN  1 Kota  Gorontalo  35%  kurang  baik  dan  65% baik.  Sedangkan  setelah  kegiatan  menjadi 10% kurang baik dan 95% baik.
Sikap  siswa  MIN  1  Kota  Gorontalo sebelum  kegiatan  adalah  37%  kurang  baik dan  63%  baik,  sedangkan  setelah  kegiatan 5% kurang baik dan 95% baik.
Hasil pengujian
Wilcoxon
menunjukkan  bahwa  penyuluhan  tentang jajanan  aman  telah  mampu  mengubah pengetahuan  secara  signifikan  dengan  nilai
P=0,000, dimana P<0,05.
Hasil
pengujian
Wilcoxon
menunjukkan  bahwa  penyuluhan  tentang jajanan aman telah mampu mengubah sikap secara  signifikan  dengan  nilai  P=0,000. dimana P<0,05.
Hasil pengujian jajanan didapatkan 10 sampel  uji  negatif  mengandung  metanil yellow, rhodamin B, borax, dan formalin.

## Daftar Pustaka
Anggiarini,  A  dkk.  2018.  Pelaksanaan Kebijakan  Pemerintah  Daerah  Terkait
Bahan Tambahan Pangan Pada Jajanan Anak Sekolah Menurut Permenkes  No.  033  Tahun  2012
(Studi  di  Kabupaten  Jepara).  Jurnal
Hukum Khaira Ummah: Semarang
Aprilianti, A, dkk. Studi Kasus Penggunaan Formalin  Pada  tahu  Takwa  di Kotamadya Kediri . Skripsi. Makassar: Astariwati,  B.  2016.  Pemilihan  Makanan
Sehat,  Aman,  Dan  Bersih  (Jajanan Sehat Untuk Anak Usia SD. Presentasi  Makanan  Sehat  Anak Sekolah. Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan (BPOM).  2009.  Sistem  Keamanan Pangan Terpadu Jajanan Anak
Sekolah. http://bpom.go.id Ditjen Bina Gizi,  2011. Pedoman Kemanan Pangan  Sekolah  Dasar.  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta Kemenkes RI, 2014. Situasi Pangan Jajanan Anak  Sekolah.  Infodatin  Pusat  Data dan Informasi Kemenkes RI
Ningrum, W & Wulan, N. 2017. Keamanan pangan anak sekolah dasar di
kelurahan pekajangan kecamatan
kedungwuni  terhadap  persepsi  orang tua  dan  guru .  The  Fifth  Urecol Proceeding. UAD. Yogyakarta. Pakhri,  A.,  Mashuria,  A.,  Nuralim.  2014. Pengetahuan  dan  kebiasaan  konsumsi makanan  jajanan  pada  anak  SDN
Baddoka Makassar. Media Gizi Pangan, Vol. XVIII, Edisi 2,
Makassar