## Pengaruh Kualitas Produk dan Store Atmosphere terhadap

## Kepuasan Pelanggan di Rumah Makan Wok Tek Kuta Badung
K.M. Prayascita 1 , N.M Suci 2
1,2 Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Indonesia

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh dari kualitas produk dan store atmosphere baik secara simultan maupun parsial terhadap kepuasan pelanggan di Rumah  Makan  WOK  TEK  Kuta  Badung.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan adalah  penelitian  kuantitatif  kausal.  Penentuan  sampel  dalam  penelitian menggunakan  teknik non-probability  sampling dan purposive  sampling. Jumlah sampel yang digunakan adalah 150 responden. Instrumen yang digunakan dalam pengumpulan  data  adalah  kuesioner  dan  teknik  analisis  data  yang  digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil dari penelitian ini adalah: (1) kualitas produk  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  di Rumah Makan WOK TEK Kuta Badung. (2) store atmosphere berpengaruh positif dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  di  Rumah  Makan  WOK  TEK  Kuta Badung.  (3)  Kualitas    produk  dan store  atmosphere berpengaruh  signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Rumah Makan WOK TEK Kuta Badung

## ABSTRACT
This  study  aims  to  examine  the  effect  of  product  quality  and  store  atmosphere  either  simultaneously  or  partially  on customer satisfaction at WOK TEK Restaurant Kuta Badung. The research design used is causal quantitative research. Determination of the sample in the study using non-probability sampling and purposive sampling techniques. The number of  samples  used  is  150  respondents.  The  instrument  used  in  data  collection  is  a  questionnaire  and  the  data  analysis technique used is multiple linear regression analysis. The results of this study are: (1) product quality has a positive and significant effect on customer satisfaction at WOK TEK Kuta Badung Restaurant. (2) store atmosphere has a positive and significant effect on customer satisfaction at WOK TEK Kuta Badung Restaurant. (3) Product quality and store atmosphere have a significant effect on customer satisfaction at WOK TEK Kuta Badung Restaurant.
Keywords: Customer Satisfaction, Product Quality, Store Atmosphere

## Pendahuluan
Bali merupakan salah  satu provinsi yang terkenal di indonesia bahkan di dunia. Bali mempunyai berbagai macam jenis kuliner makanan dan minuman, hal itu bisa ditunjukkan dengan banyaknya rumah makan yang ada di bali, Badan Pusat Statistik Provinsi Bali pada tahun 2019 menyatakan ada 2.864 rumah makan yang tercatat dan 823 rumah makan berada di kabupaten Badung. Setiap tahunnya usaha rumah makan mengalami peningkatan, hal ini dikarenakan banyak bergantung pada keterampilan-keterampilan yang mendasar dan adanya gagasan-gagasan untuk menciptakan makanan dan minuman yang baru.
Banyaknya jenis rumah makan yang ada, membuat pihak rumah makan harus memunculkan suatu hal yang unik untuk konsumen. Selain dari masakan yang ada, dekorasi dan  penataan juga  menjadi hal penting dalam melakukan usaha ini salah satunya adalah dengan memperhatikan store atmosphere . Hal ini sejalan dengan dikatakan oleh Mowen (2002) dimana para manajer toko memodifikasi desain bangunan, ruang interior , tata ruang lorong-lorong, tekstur karpet dan dinding, bau, warna, bentuk,  dan suara yang dialami para pelanggan untuk mencapai pengaruh tertentu. Tidak hanya memperhatikan store atmosphere , untuk menarik konsumen dapat dilakukan dalam berbagai aspek dimana bukan hanya memperhatikan luar dari desain visual suatu  rumah  makan, namun yang paling penting adalah  inti produk yang di jual dari rumah makan tersebut. Dimana rumah makan wajib memperhatikan kualitas produk dari makan yg dijual sehigga mampu memenuhi ekspektasi pelanggan terhadap produk tersebut. Hal ini sejalan dengan yang
1 Corresponding Author e-mail: medhaprayascita@gmail.com
A R T I C L E I N F O Article history: Received 10 January 2022
Received in revised form 27 January 2022 Accepted 4 February 2022 Available online 30
November 2022 Kata Kunci:
Kepuasan Pelanggan, Kualitas Produk, Store Atmosphere
dinyatakan oleh (Kotler, 2008) dimana kualitas produk ( product quality ) merupakan karateristik produk atau  jasa  yang  bergantung  pada  kemampuannya  untuk  memuaskan  kebutuhan  pelanggan.  Jika  kualitas makanan tersebut tidak sesuai dengan harapan konsumen maka konsumen akan kecewa atau tidak puas dengan  pembelian  tersebut,  Menurut  (Tjiptono,  2002)  produk  dapat  pula  diartikan  sebagai  persepsi konsumen  yang  dijabarkan  oleh  produsen  melalui  hasil  produksinya.  Oleh  karena  itu  tingkat  kepuasan konsumen terhadap suatu produk akan sangat bergantung kepada kualitas produk itu sendiri.
Rumah makan Wok Tek merupakan salah satu penjual nasi goreng yang beralamat di Jl. Kartika Plaza, Lingkungan Segara, Kuta, Kabupaten Badung. Bali. Yang khusus menjual nasi goreng dengan berbagai jenis bumbu dan sambal yang menjadi ciri khasnya. Rumah makan ini berbeda seperti kebanyakan rumah makan pada umumnya, dimana hanya menjual nasi goreng sebagai menu utama atau best seller . Nasi goreng adalah makanan  yang  banyak  diminati  dan  disukai  kebanyakan  masyarakat,  Nasi  goreng  merupakan  sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk.
Pada awalnya sebagian besar konsumen datang ke rumah makan Wok Tek adalah konsumen baru, dimana  mereka  menghirup  aroma  masakan  nasi  goreng  yang  unik  dan  tertarik  akan  tampilan  seperti penataan meja, penggunaan lampu yang sesuai. Dalam wawancara dengan pemilik rumah makan Wok Tek, menyatakan banyaknya konsumen lama yang mengunjungi kembali rumah makan tersebut. Setiap harinya rata-rata  konsumen  yang  mengunjungi  rumah  makan  tersebut  sebanyak  52  orang  perhari.  Banyaknya perkembangan usaha dibidang kuliner di Kuta, pihak rumah makan Wok Tek harus berjuang keras menjaga kualitas makanan seperti menggunakan bahan baku yang masih segar agar kualitas produk yang dihasilkan berkualitas guna mampu memenuhi kepuasan konsumen.
Kepuasan  tidak  jauh  dari  perasaan  bahagia  dan  kecewa  yang  dirasakan  oleh  konsumen  dalam penggunaan suatu produk. Kepuasan pelanggan dapat menciptakan dasar yang baik bagi pembelian ulang serta  terciptanya  loyalitas  pelanggan,  membentuk  rekomendasi  dari  mulut  ke  mulut  yang  dapat menguntungkan perusahaan (Sangadji, Dr Etta Mamang, 2013). Kepuasan tercipta dari kualitas produk dan store atmosphere yang dirasakan oleh konsumen yang dapat memenuhi atau melebihi harapan pelanggan. Dalam penelitian-penelitian sebelumnya terkait dengan kepuasan pelanggan telah dilakukan oleh beberapa peneliti yaitu, oleh Devi (2017) yang menyatakan bahwa adanya hubungan positif antara kualitas produk dan Store Atmosphere terhadap kepuasan pelanggan. Hal ini sesuai dengan penelitian Effendy (2019) yang menyatakan  suasana toko berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan namun hanya sekitar 58,8% melalui hasil dari koefisien determinasi berganda. Akan tetapi berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh  (Pojoh  et  al.,  2019)  yang  menyatakan store  atmosphere tidak  memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
Kualias produk adalah hal yang paling utama dilakukan oleh pegusaha guna memenuhi keinginan dari  konsumen.  Seperti  yang  diungkapkan  oleh  Kotler,  P.,  &  Gary  (2016)  kualitas  produk  merupakan kemampuan suatu produk dalam melaksanakan fungsi dan kinerjanya yang dapat memenuhi kebutuhan dan  keinginan  pelanggan.  Pihak  rumah  makan  Wok  Tek  wajib  melakukan quality  control seperti memperhatikan  bahan  baku  dari suplier guna  menjaga  kualitas  bahan  agar  tetap  dalam  kondisi fresh , memperhatikan estetika produk agar menarik perhatian konsumen untuk membeli dan ketepatan waktu untuk  membuat  produk  supaya  konsumen  tidak  menunggu  terlalu  lama.  Berdasarkan  hasil  penelitian Widjoyo  (2014)  menyimpulkan  bahwa  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan terhadap kepuasan konsumen, berbeda dengan penelitian  Budiastari (2012) menemukan bahwa Kualitas Produk tidak berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan.
Tidak  hanya  memperhatikan  kualitas  produk,  s tore  atmosphere perlu  juga  diperhatikan  seperti sengaja memberi aroma masakan sehingga konsumen yang menghirup aroma tersebut memiliki niat untuk membeli, seperti yang diungkapkan oleh Cox (2004) atmosfer adalah  komponen penting dari sebuah toko atau  kafe  dan  dapat  memberikan  efek  sensorik  dominan  yang  tercipta  dari  desain  toko  atau  kafe,  hal tersebut  yang  telah  diperhatikan  oleh  rumah  makan  Wok  Tek  menggunakan  pencahayaan  yang  cukup dengan  penataan  meja  yang  menarik  membuat  konsumen  nyaman  dan  puas  melakukan  pembelian  di rumah  makan  ini.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sumayyah  &  Rumpak  (2019)  yang  menyatakan store atmosphere berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Sama  halnya  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Kristiana  (2017)  yang  menyebutkan store  atmosphere berpengaruh terhadap  kepuasan  konsumen,  akan  tetapi  berbeda  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Pojoh  et  al. (2019)  yang menyatakan store  atmosphere tidak  memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
Pihak rumah makan harus selalu memberikan kualitas produk yang bagus agar konsumen merasa puas mengkonsumsi produk yang dihidangkan seperti menyajikan makanan dengan keadaan hangat, tidak
menggunakan bahan-bahan yang sudah rusak atau berbahaya untuk dikonsumsi. Selalu melakukan quality control guna  menjaga  kualitas  produk  agar  rasa  makanan  tidak  berubah-ubah.  Tidak  hanya  itu store atmosphere perlu  juga  diperhatikan  pihak  rumah  makan  agar  konsumen  nyaman  berbelanja  di  rumah makan  tersebut  seperti  menggunakan  pencahayaan  yang  cocok,  memberikan  aroma-aroma  masakan, memperhatikan interior dan exterior toko. Oleh karena itu pentingnya memperhatikan kualitas produk dan store atmosphere guna meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian sebelumnya pernah dilakukan oleh Kartika (2020) yang menyebutkan Secara simultan dan secara parsial store atmosphere dan kualitas produk berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Sama  halnya  dengan  penelitian Oktaviani.J,  (2018)  yang  menemukan  secara  simultan  dan  secara  parsial store  atmosphere dan  kualitas produk  menunjukan  adanya  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Penelitian sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Devi  (2017)  juga  menemukan  secara  parsial  dan  simultan store atmosphere dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Kualitas produk merupakan hal penting yang perlu diperhatikan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan  pembeli.  Di  samping  itu  kualitas  produk  mampu  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan.  Serta keadaan  fisik  dan  fungsi  suatu  produk  yang  dapat  memenuhi  selera  dan  kebutuhan  konsumen  dengan memuaskan sesuai nilai uang yang telah dikeluarkan. Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Sunarsih &  Nurtjahjani  (2018)  menemukan  bahwa  variabel  kualitas  produk  berpengaruh  secara  positif  dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sama halnya yang ditemukan oleh Setyo (2017) bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh (Purnamasari, 2015) bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan singnifikan terhadap kepuasan konsumen.
H1: Pengaruh Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan di Rumah Makan Wok Tek Kuta Badung.
Store atmosphere merupakan hal pertama yang dirasakan oleh konsumen sebelum membeli suatu produk. Schlosser, A, E., Shavitt, S. (1999) bahwa seorang konsumen sering menilai sebuah kafe pada kesan pertamanya dilihat dari atmosphere kafe tersebut, baik itu berupa tata letak, pencahayaan, musik, warna, dan  tata  ruangnya.  Hal  ini  yang  membuat  seseorang  merasa  puas  dan  nyaman  untuk  melakukan  suatu pembelian. Penelitian sebelumnya yang dilakukan Kristiana (2017) menemukan bahwa store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sama halnya penelitian yang dilakukan oleh Sumayyah & Rumpak (2019) menemukan bahwa store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Effend (2019) menemukan bahwa store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.
H2: Store Atmosphere terhadap Kepuasan Pelanggan di Rumah Makan Wok Tek Kuta Badung.
Kualitas produk adalah kemampuan suatu produk yang mampu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen baik dari sifat maupun dari karakteristik produk tersebut. Store atmosphere adalah suasana yang dirasakan oleh  konsumen sebelum  membeli suatu  produk, jika suasana toko yang dirasakan baik maka membuat konsumen puas dan senang melakukan pembelian. Jadi kualitas produk dan store atmosphere berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Kartika  (2020) menemukan bahwa secara simultan dan secara parsial store atmosphere dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sama halnya dengan penelitian yang dilakukan oleh Oktaviani.J (2018)  menemukan bahwa hasil dalam penelitian ini menunjukkan ada pengaruh simultan dan parsial antara store  atmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen. Sependapat dengan penelitian yang dilakukan oleh Kusumawathi et al. (2019) menemukan ada pengaruh simultan dan parsial antara store athmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen. H3:  Kualitas  Produk Store  Atmosphere terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  Rumah  Makan  Wok  Tek  Kuta Badung.
Berdasarkan  uraian  latar  belakang  masalah  di  atas,  maka  dari  itu  dipandang  perlu  untuk  melakukan penelitian  yang  dituangkan  dalam judul”  Pengaruh Kualitas  Produk  Dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Rumah Makan Wok Tek Kuta Badung ” .

## Metode
Penelitian ini dilakukan di rumah makan Wok Tek, waktu penelitian yang dilaksanakan mulai dari bulan  September  2020  sampai  dengan  Mei  2021.  Jenis  data  yang  akan  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah data kuantitatif. Data kuantitatif dalam penelitian ini adalah jumlah responden, hasil dari tabulasi jawaban  respoden  pada  kuesioner.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  pengaruh  dari  kualitas produk (X1) dan store atmosphere (X2) terhadap kepuasan pelanggan (Y) di rumah makan Wok Tek.
Subjek dalam penelitian ini adalah konsumen yang berbelanja di rumah makan Wok Tek. Sedangkan objek dalam penelitian ini adalah kualitas produk (X1), store atmosphere (X2) dan kepuasan pelanggan (Y). Ferdinand (2006) mengatakan bahwa sampel adalah subset dari populasi, terdiri dari beberapa anggota populasi.  Subset  ini  diambil  karena  dalam  banyak  kasus  tidak  mungkin  kita  meneliti  seluruh  anggota populasi,  oleh  karena  itu  kita  membentuk  sebuah  perwakilan  populasi  yang  disebut  sampel.  Teknik sampling yang  digunakan  adalah non-probability  sampling yaitu  teknik  pengambilan  sampel  yang  tidak memberi peluang atau kesempatan sama bagi setiap unsur atau anggota populasi untuk dipilih menjadi sampel (Sugiyono, 2009).
Pengambilan  responden  dilakukan  dengan  teknik accidental  sampling ,  yaitu  teknik  penentuan sampel  berdasarkan  kebetulan,  yaitu  siapa  saja  yang  secara  kebetulan  atau  insidental  bertemu  dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel, bila dipandang orang yang kebetulan ditemui itu cocok sebagai sumber data (Sugiyono, 2009). Adapun kriteria responden yang diambil sebagai sampel dalam penelitian ini yaitu:
1) Konsumen  yang  melakukan  pembelian  lebih  dari  2  kali  di  rumah  makan  Wok  Tek.  Karena  sudah mengenal dan mengetahui kualitas produk dan suasana di rumah makan Wok Tek.
2) Konsumen yang berumur di atas 16 tahun, karena pada usia tersebut calon responden sudah dewasa dan mampu untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan yang diajukan.
Ferdinand  (2006)  menyatakan  bahwa  jumlah  sampel  dalam  penelitian  bergantung  dari  jumlah parameter yang diestimasi. Pedomannya adalah 5 sampai dengan 10 kali jumlah parameter yang diestimasi. Dalam  penelitian  ini  menggunakan  15  indikator  sehingga  banyaknya  responden  yang  diambil  sebagai sampel  adalah  minimal  sampel  yang  bisa  diambil  dalam  penelitian  ini  adalah  15x5=75  dan  maksimal sampel yang bisa diambil dalam penelitian ini adalah 15x10=150. Pada penelitian ini menggunakan sampel 150 responden.
Metode pengumpulan data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah:
(1)  Pencatatan  Dokumen,  Pencatatan  dokumen  merupakan  salah  satu  cara  pengumpulan  data  melalui pencatatan arsip-arsip atau dokumen-dokumen yang dimiliki oleh perusahaan. (2) Metode Kuesioner, Jenis kuesioner yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah  kuesioner  berstruktur (angket tertutup),  dengan kemungkinan jawaban pernyataan yang telah disiapkan dalam bentuk pilihan. Responden tidak perlu lagi memberikan  tambahan  jawaban,  responden  hanya  tinggal  memilih  salah  satu  alternatif  dari  lima  atau jawaban  yang  sudah  tersedia,  yang  nantinya  dapat  memudahkan  penelitian  dalam  mengelola  dan menganalisis data. Salah satu skala yang umum dipakai dalam penyusunan angket adalah Skala Likert, yaitu skala yang berisi lima tingkat jawaban yang disusun dalam bentuk suatu pernyataan dan diikuti oleh lima respon yang menunjukan tingkatan.
Untuk menentukan skor pilihan jawaban angket Penggunaan skala Likert. “Skala Lik ert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial” (Sugiyono, 2014). Kriteria pemberian skor untuk alternatif jawaban untuk setiap item sebagai berikut: 1. Untuk jawaban Sangat Setuju (SS) responden diberi skor 5
2. Untuk jawaban Setuju (S) responden diberi skor 4
3. Untuk jawaban Ragu-Ragu (R) responden diberi skor 3
4. Untuk jawaban Tidak Setuju (TS) diberi skor 2
5. Untuk jawaban Sangat Tidak Setuju (STS) diberi skor 1
Kuesioner  dalam  suatu  penelitian  tentu  harus  memenuhi  syarat  validitas  dan  reliabilitas.  Dalam penelitian ini, pengujian instrumen dilakukan agar dapat memperoleh keakuratan data. (1) Uji Validitas, Suatu kuesioner dinyatakan valid apabila kuesioner mampu untuk mengungkapkan sesuatu yang diukur oleh kuesioner tersebut. Sebelum digunakan sebagai alat mengumpulkan data harus diuji cobakan terlebih dahulu.  Uji  coba  tersebut  dilakukan  terhadap  responden  diluar  sampel.  Menurut  Sugiyono  (2007) instrument  dikatakan  valid  apabila  koefisien  korelasi  antar  butir  lebih  besar  dari  0,30  dengan  tingkat kesalahan  alpha  0,05.  Untuk  membantu  proses  pengolahan  data  untuk  uji  validitas  dilakukan  dengan program SPSS untuk Windows 22.0.  Kriteria pengujian dapat diuraikan sebagai berikut. (a) Item instrumen dikatakan valid apabila p-value < alpha 0,05. (b) Item instrumen dikatakan tidak valid apabila p-value > alpha  0,05.  (2)  Pengujian  Reliabilitas,  Untuk  mengetahui  reliabel  suatu  data  diuji  maka  harus  diuji reliabitasnya terlebih dahulu. Suatu variabel dikatakan reliabel jika memberikan nilai Croncbach Alpha > 0.60. Pengujian reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan program SPSS 22.0 untuk Windows untuk memudahkan mengolah data penelitian.
Penelitian ini menguji dan menjelaskan hubungan antar variabel agar mengetahui seberapa besar pengaruh variabel bebas yang diteliti, kualitas produk dan store atmosphere dengan variabel terikat yaitu kepuasan pelanggan. Teknik analisis data dalam penelitian ini, yaitu dengan menggunakan teknik analisis regresi  linear  berganda  dimana  pengolahan  data  menggunakan  program  SPSS.  Data  dianalisis  dengan
menggunakan  analisis  regresi  linier  berganda  karena  berdasarkan  paradigma  yang  dibangun  tidak  ada keterkaitan  atau  korelasi  antar  variabel  bebas.  Sebelum  data  diolah  ke  analisis  regresi  linier  berganda, terlebih dahulu diuji dengan pengujian asumsi klasik, karena syarat untuk analisis regresi linier berganda adalah  bebas  dari  asumsi-asumsi  klasik.  Uji  asumsi  klasik  meliputi:  (1)  uji  normalitas,  (2)  uji multikolinieritas, (3) uji heteroskedastisitas.
Uji asumsi klasik dilakukan sebelum menguji dan menganalisis data penelitian dengan model regresi dengan bantuan program Statistical Package for the Sosial Science (SPSS). Uji asumsi klasik digunakan untuk mengetahui apakah persamaan dari analisis regresi bisa digunakan untuk memberikan prediksi terhadap variabel yang diteliti. Pada penelitian ini uji asumsi klasik yang digunakan meliputi:
1. Uji Normalitas
Dalam penelitian ini normalitas dilakukan dengan mengamati penyebaran data pada sumbu diagonal satu grafik. Menurut  Santoso (2001) ketentuannya adalah sebagai berikut:
a. Jika data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah garis diagonal, maka model regresi memenuhi asumsi normalitas.
b. Jika data menyebar jauh dari garis diagonal dan atau tidak mengikuti diagonal, maka regresi tidak memenuhi asumsi normalitas.
2. Uji Multikolinearitas Multikolinearitas  digunakan  untuk  menguji  suatu  model  apakah  terjadi  hubungan  yang  sempurna antara variabel bebas, sehingga sulit untuk memisahkan pengaruh antara variabel-varibel itu secara individu terhadap varibel terikat. Pengujian ini untuk mengetahui apakah antar variabel bebas dalam persamaan regresi tersebut tidak saling berkorelasi. Untuk mendeteksi multikolinearitas adalah dengan melihat  nilai tolerance dan  nilai Inflation  Factor (VIF)  Nilai cut  off yang  umum  dipakai  untuk menunjukan adanya multikolonieritas adalah  nilai tolerance ≤ 0,10 atau sama dengan nilai VIF ≥ 10. Jadi nilai tolerance yang rendah sama dengan nilai VIF tinggi (karena VIF = 1/ Tolerance ).
3. Uji Heteroskedastisitas
Uji  Heteroskedastisitas  digunakan  untuk  mengetahui  apakah  terjadi  penyimpangan  model  Karena digunakan  varian  yang  berbeda  antar  observasi  satu  ke  observasi  lain.  Penguji  heteroskedastisitas dilakukan dengan mengamati grafik scatter plot pada output SPSS, dimana menurut  Priyanto (2014) ketentuannya adalah sebagai berikut:
a. Jika  titik-titiknya  membentuk  pola  tertentu  yang  teratur  maka  diindikasikan  terhadap  masalah heteroskedastisitas.
b. Jika tidak ada pola yang jelas, serta titik-titiknya menyebar di atas dan di bahwa angka O pada sumbu Y, aka indikasikan tidak terhadap masalah heterokedastisitas.
Salah  satu  cara  yang  digunkan  untuk  mendeteksi  ada  atau  tidaknya  heteroskedastisitas  adalah  dengan melihat grafik plot antara nilai prediksi varibel terkait.
Analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  regresi  linier  berganda.  Alasan  peneliti mengunakan analisis regresi linear berganda adalah karena dalam penelitian ini menguji pengaruh dari beberapa variabel bebas yaitu kualitas produk dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan, serta digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh  antara  varibel  bebas  dan  variabel  terikat  yaitu  antara  kualitas produk dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan

## Hasil dan Pembahasan
Hasil analisis uji regresi linear berganda yang berupa ringkasan output SPSS dapat dilihat pada Tabel 3.1.
Tabel 3.1 Ringkasan Output SPSS Analisis Regresi Linier Berganda Variabel Bebas Kualitas Produk Store Atmosphere Koefisien 0,242 0,225 Sig 0,000 0,001 Koefisien Korelasi 0,382 0,272 R 2 0,146 0,073 Konstanta Sig. F R R 2 0,798 0,000 0,680 0,462
Sumber: Hasil Output SPSS 24.0 For Windows Analisis Regresi Linier Berganda
Berdasarkan hasil uji regresi linier berganda pada Tabel 3.1, diperoleh hasil nilai konstanta sebesar 0,798. Nilai koefisien regresi kualitas produk sebesar 0,242 dan nilai koefisien regresi store atmosphere sebesar 0,225. Sehingga persamaan regresi diformulasikan sebagai berikut:
Ŷ= 0,798 + 0,242 X1 + 0,225 X2 + ε Dari persamaan linier berganda tersebut menunjukkan bahwa:
1) Konstanta sebesar 0,798, artinya bahwa apabila kualitas produk (X 1 ) dan store atmosphere (X 2 ) nilainya sama dengan nol, maka kepuasan pelanggan (Y) sebesar 0,798.
2) Nilai koefisien kualitas produk (β 1 ) sebesar 0,242 berarti bahwa kualitas produk berpengaruh positif terhadap keputusan penggunaan (Y). Hal ini mengandung arti bahwa setiap kenaikan kualitas produk satu satuan maka variabel kepuasan pelanggan meningkat sebesar 0,242 sehingga menjadi 1,040 (0,798 + 0,242), dengan asumsi bahwa variabel bebas yang lainnya tetap.
3) Nilai koefisien store atmosphere ( β 2 ) sebesar 0,225 berarti bahwa store atmosphere berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan (Y). Hal ini mengandung arti bahwa setiap kenaikan store atmosphere satu satuan maka variabel kepuasan pelanggan meningkat sebesar 0,225 sehingga menjadi 1,023 (0,798 + 0,225), dengan asumsi bahwa variabel bebas yang lainnya tetap.
Pengaruh Kualitas Produk dan Store Atmosphere terhadap Kepuasan Pelanggan Berdasarkan Tabel 3.1, nilai koefisien korelasi berganda sebesar 0,680 dengan p- value 0,000 ˂ Alpha (α) 0,05, yang menyatakan bahwa menolak Ho yang berarti ada pengaruh signifikan dari kualitas produk dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. Pengaruh  Kualitas  Produk terhadap  Kepuasan  Pelanggan.  Berdasarkan  pada  Tabel  3.1,  kualitas produk memiliki  nilai  koefisien  korelasi  sebesar  0,382  dengan  p- value 0,000  ˂  Alpha  (α)  0,05,  yang menyatakan  bahwa  menolak  Ho  yang  berarti  ada  pengaruh  positif  dan  signifikan  dari  kualitas  produk terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek.
Pengaruh Store  Atmosphere terhadap  Kepuasan  Pelanggan.  Berdasarkan  pada  Tabel  3.1, store atmosphere memiliki nilai koefisien korelasi sebesar 0,272 dengan p- value 0 ,001 ˂ Alpha (α) 0,05 hal ini menyatakan bahwa  menolak Ho  yang  berarti ada pengaruh positif dan signifikan  dari store  atmosphere terhadap kepuasan pelanggan padi rumah makan Wok Tek.
Penelitian  mengenai  pengaruh  dari  variabel  kualitas  produk  dan store  atmosphere terhadap kepuasan pelanggan, diperoleh hasil variabel kualitas produk dan store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. Hasil penelitian ini menunjukan apabila variabel kualitas produk dan store atmosphere mengalami kenaikan atau penurunan secara bersama-sama maka akan  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Sesuai  dengan  pendapat  Amir  (2005),  kepuasan pelanggan  adalah  “sejauh  mana  manfaat  sebuah  produk  dirasakan  sesuai  dengan  apa  yang  diharapkan pelanggan”. Rumah makan Wok Tek dalam upaya untuk meningkatkan kepuasan dari para pelanggannya harus  selalu  menyediakan  produk  yang  berkualitas.  Dengan  adanya  produk  makanan  yang  berkualitas maka harapan pelanggan akan terpenuhi setelah berbelanja di rumah makan Wok Tek. Kepuasan konsumen akan diperoleh jika kinerja suatu produk dapat memenuhi atau melebihi harapan konsumen dan konsumen merasa tidak puas jika kinerja suatu  produk kurang dari yang diharapkan konsumen  (Kristanto, 2011). Ketika pelanggan sudah merasa puas pelanggan akan terus melakukan pembelian sehingga akan membuat rumah makan akan menjadi semakin berkembang. Suatu bentuk usaha tidak akan bisa berkembang apabila pelanggannya kecewa dengan produk yang disediakan, dan akan justru beralih ke pihak kompetitor yang menyediakan produk dengan kualitas yang lebih bagus.
Rumah  makan  Wok  Tek  dalam  upaya  untuk  membuat  pelanggan  selalu  merasa    puas  harus memiliki suasana yang baik atau store atmosphere yang bagus. Store atmosphere merupakan kombinasi dari karakteristik  fisik  seperti  arsitektur,  tata  letak  ( display ),  pencahayaan,  warna,  temperatur,  musik,  serta aroma  yang  bertujuan  meransang  respon  emosional  dan  persepsi  pelanggan  untuk  mempengaruhi pelanggan  dalam  membeli  barang  atau  produk  (Setyo,  2017).  Dengan  adanya store  atmosphere yang menarik maka besar kemungkinan para pelanggan yang sedang berbelanja akan merasa nyaman dan puas terhadap apa yang mereka rasakan. Begitupun juga sebaliknya apabila keadaan yang tersedia malah buruk atau membuat tidak nyaman para pelanggan saat berbelanja maka tingkat kepuasan dari pelanggan akan menurun. Oleh karena itu perlu untuk menjaga suasana toko untuk terlihat baik dan nyaman.
Adanya  kualitas  produk  yang  baik  serta  dengan  terdapatnya store  atmosphere yang  bagus  maka pelanggan yang melakukan pembelian di rumah makan Wok Tek akan merasa puas ketika berbelanja.  Hal tersebut sesuai dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Devi (2017) yang menyatakan bahwa adanya hubungan positif antara kualitas produk dan Store Atmosphere terhadap kepuasan pelanggan. Oktaviani.J (2018) juga menunjukkan ada pengaruh antara store atmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen baik secara parsial maupun simultan.
Penelitian  mengenai  pengaruh  dari  variabel  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan, diperoleh hasil variabel kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. Dalam upaya untuk meningkatkan kepuasan dari para pelanggan harus selalu menyediakan produk yang berkualitas. Dengan adanya produk makanan yang berkualitas maka pelanggan akan merasa puas setelah berbelanja di rumah makan Wok Tek. Kepuasan konsumen dapat menciptakan dasar yang baik bagi pembelian ulang serta terciptanya loyalitas konsumen; membentuk rekomendasi dari mulut  ke  mulut  yang  dapat  menguntungkan  perusahaan  (Sangadji,  Dr  Etta  Mamang,  2013).  Apabila pelanggannya kecewa dengan produk yang disediakan, dan akan justru beralih ke pihak kompetitor yang menyediakan produk dengan kualitas yang lebih bagus.
Kualitas produk merupakan kemampuan suatu produk dalam melaksanakan fungsi dan kinerjanya yang dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan (Kotler, P., & Gary, 2016). Pihak rumah makan Wok Tek wajib melakukan quality control seperti memperhatikan bahan baku dari suplier guna menjaga kualitas  bahan  agar  tetap  dalam  kondisi fresh ,  memperhatikan  estetika  produk  agar  menarik  perhatian konsumen untuk membeli dan ketepatan waktu untuk membuat produk agar konsumen tidak menunggu terlalu lama. Oleh karena itu dengan adanya kualitas produk yang bagus maka akan semakin membuat para pelanggan  menjadi  puas  setelah  melakukan  pembelian  di  rumah  makan  Wok  Tek.  Hal  tersebut  sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Widjoyo (2014) menyimpulkan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Purnamasari (2015)  menyimpulkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan singnifikan terhadap kepuasan konsumen.
Penelitian  mengenai  pengaruh  dari  variabel store  atmosphere terhadap  kepuasan  pelanggan, diperoleh hasil variabel store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. Hasil penelitian ini menunjukan dengan meningkatnya store atmosphere maka akan berdampak terhadap meningkatnya kepuasan pelanggan. Kotler, P., & Keller (2016) mengungkapkan “kunci utama untuk mempertahankan konsumen adalah kepuasan konsumen” (p.137). R umah makan Wok Tek dalam upaya untuk membuat pelanggan selalu merasa  puas harus memiliki suasana yang baik atau store  atmosphere yang  bagus. Store  atmosphere merupakan  kombinasi  dari  karakteristik  fisik  seperti arsitektur,  tata  letak  ( display ),  pencahayaan,  warna,  temperatur,  musik,  serta  aroma  yang  bertujuan meransang  respon  emosional  dan  persepsi  pelanggan  untuk  mempengaruhi  pelanggan  dalam  membeli barang  atau  produk  (Setyo,  2017).  Dengan  adanya store  atmosphere yang  menarik  maka  besar kemungkinan para pelanggan yang sedang berbelanja akan merasa nyaman dan puas terhadap apa yang mereka  rasakan.  Begitupun  juga  sebaliknya  apabila  keadaan  yang  tersedia  malah  buruk  atau  membuat kurang nyaman para pelanggan saat berbelanja maka tingkat kepuasan dari pelanggan akan menurun. Oleh karena itu perlu menjaga suasana toko agar terlihat baik dan bisa membuat para pelanggan senang dan nyaman.
Hal tersebut sejalan dengan penelitian yang dilaksanakan  oleh Sumayyah & Rumpak (2019) yang menyatakan store  atmosphere berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Sama halnya  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Kristiana  (2017)  yang  menyebutkan store  atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen.

## Simpulan dan Saran
Berdasarkan hasil dan pembahasan yang dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: (1) Kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. (2) Store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek. (3) Kualitas produk dan store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan di rumah makan Wok Tek.
Berdasarkan simpulan yang telah dipaparkan di atas, penulis dapat mengajukan beberapa saran bagi  perusahaan  maupun  bagi  peneliti  selanjutnya.  (1)  Bagi  pihak  rumah  makan  Wok  Tek,  Diharapkan perusahaan lebih  memperhatikan dan meningkatkan kualitas produk yang disediakan untuk pelanggan, serta juga selalu memperhatikan store atmosphere agar konsumen nyaman dan senang dalam melakukan pembelian, karena penelitian ini membuktikan bahwa kualitas produk dan store atmosphere berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. Dengan adanya kualitas produk yang bagus serta store atmosphere yang  baik,  maka  pelanggan  yang  melakukan  pembelian  di  rumah  makan  Wok  Tek  merasa  puas  dan membuat tempat usaha semakin berkembang. (2) Bagi Peneliti Selanjutnya. Bagi peneliti selanjutnya yang tertarik  untuk  mengkaji  aspek  serupa  tentang  kepuasan  pelanggan,  untuk  mengembangkan  penelitian dengan menggunakan variabel lain yang bisa mempengaruhi kepuasan pelanggan. Dengan menggunakan
variabel  lain  selain  kualitas  produk  dan store  atmosphere maka  diharapkan  bisa  menghasilkan  hasil penelitian yang lebih bervaritaif dari pada penelitian yang dilakukan oleh peneliti dalam riset ini.

## Daftar Rujukan
Amir, M. T. (2005). Dinamika pemasaran: Jelajahi & rasakan . Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Budiastari, S. (2012). Pengaruh  kualitas produk persepsi harga dan citra merek terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan. Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia , 7 , 345 – 362. Cox, R. and Britain, P. (2004). Retailing: An introduction (5th ed.). London: Prentice Hall. Dahmiri  &  Kartika,  S.  (2020).  Pengaruh  store  atmosphere,  etika  bisnis  dan  kualitas  produk  terhadap kepuasan konsumen. EKSIS, 11 (1), 1 – 5. https://doi.org/10.33087/eksis.v11i1.177 Devi, S. (2017). Pengaruh store atmosphere dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan: Survei pada pelanggan cafe OTW Food Street Malang. Jurnal Administrasi Bisnis, 52 (1), 100 – 105. Effendy, F. H. (2019). Effect of quality service, price and store atmosphere on customer satisfaction (Study on  Cangkir  Coffee  Shop  in  Surabaya). Ekspektra :  Jurnal  Bisnis  Dan  Manajemen , 3 ,  123 – 148. https://doi.org/10.25139/ekt.v3i2.2033 Ferdinand, A. T. (2006). Metode penelitian manajemen (2nd ed.). Jakarta: Undip Press.
Kotler, P., & Amstrong, G. (2016). Prinsip-prinsip pemasaran (Bob Sabran (ed.)). Jakarta: Erlangga. Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (12th ed.). London: Pearson Education. Kristanto, J. (2011). Manajemen pemasaran internasional . Jakarta: Erlangga.
Kristiana, M. (2017). Pengaruh store atmosphere dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen Cafe Heerlijk Gelato Perpustakaan Bank Indonesia Surabaya. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) , 01 (01), 113 – 117.
Kusumawathi,  N.  W.  G.,  Darmawan,  D.  P.,  &  Suryawardani,  I.  G.  O.  (2019).  Pengaruh  store  atmosphere, kualitas produk, dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen di Seniman Coffee Studio. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata (Journal of Agribusiness and Agritourism) , 8 (1), 1.
https://doi.org/10.24843/jaa.2019.v08.i01.p01
Mowen, J. C. & Minor, M. (2002). Perilaku konsumen (Lina Salim (ed.). Jakarta: Erlangga Pojoh, L. S. A., Kindangen, P., Arie, F. V, & Manado, D. I. M. (2019). The influence of product diversity and store  atmosphere  on  customer  satisfaction  At  Miniso  Manado. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset  Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi , 7 (4), 4543 – 4551. https://doi.org/10.35794/emba.v7i4.25247 Priyanto, D. (2014). SPSS 22 pengolahan data terpraktis . Yogyakarta: Andi Offset.
Purnamasari, I. G. . Y. (2015). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen produk M2 Fashion Online di Singaraja tahun 2015. Jurnal Jurusan Pendidikan Ekonomi (JJP) , 5 (1), 1 – 12. Sangadji,  E.  M.  &  Sopiah  (2013).  Perilaku  konsumen:  Pendekatan  praktis  disertai himpunan  jurnal penelitian . Yogyakarta: Andi Offset Santoso,  S.  (2001). SPSS  Versi  11,5:  Mengolah  data  statistik  secara  profesional .  Jakarta:  PT  Elex  Media Komputindo.
Schlosser, A, E., Shavitt, S. & Kanfer, A. (1999). Survey of internet user’ attitudes toward internet advertising . Journal of Interactive Marketing , 13 , 34 – 54. https://doi.org/10.1002/(SICI)1520- 6653(199922)13:3<34::AID-DIR3>3.0.CO;2-R
Setyo, P. E. (2017). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen “Best Autoworks.” PERFORMA: Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis , 1 (6), 755 – 764. Sugiyono. (2009). Metode penelitian bisnis . Bandung: Alfabeta. Sugiyono.  (2014). Metode  penelitian  pendidikan  (Pendekatan  kuantitatif,  kualitatif,  dan  R&D) .  Bandung: Alfabeta.
Sumayyah, I., & Rumpak, D. . (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, dan store atmsphere terhadap kepuasan konsumen pada 404 Eatery and Coffee, Jakarta Timur. Jurnal Administrasi Bisnis , 3 (2), 21 – 28. Sunarsih,  D.  A.  P.,  &  Nurtjahjani,  F.  (2018).  Pengaruh  kualitas  pelayanan  dan  kualitas  produk  terhadap kepuasan pelanggan di toko sepatu Invisible Malang. Jurnal Aplikasi Bisnis , 4 (2), 521 – 524. Tjiptono, F. (2002). Strategi pemasaran . Yogyakarta: Andi Offset.
Widjoyo,  S.  (2014).  Pengaruh  kualitas  layanan  dan  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  dan loyalitas konsumen restoran Happy Garden Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran , 2 (1), 1 – 9.