e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## Tingkat pengetahuan petani dalam budidaya jahe di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan
(The level of knowledge of farmers in ginger cultivation in Moramo District, Konawe Selatan Regency)
I Gusti Ngurah Bagus Parwata 1) , La Nalefo 2) , Dasmin sidu 3)
1) Universitas Halu Oleo, Indonesia
1) gustybanjarmelantyng@gmail.com
2 )Universitas Halu Oleo, Indonesia
2 ) landikalawabua@gmail.com
3) Universitas Halu Oleo, Indonesia
3) dasminsidu_07@yahoo.com.id

## Riwayat Naskah
Naskah diterima: 20 Januari 2023 Naskah direvisi: 16 April 2024 Disetujui diterbitkan: 24 April 2024
Abstract: The aim of the research is to analyze the level of knowledge of farmers in jehe cultivation in  Moramo  District,  South  Konawe  Regency.  The  research  was  carried  out  in  Moramo  District, South Konawe Regency in August 2021 – October 2022. The population in this study was all ginger farmers,  totaling  153  people.  Sample  determination  was  carried  out  using  the  simple  random sampling method. Determining the number of samples used the Slovin formula to obtain a sample size  of  60  farmers.  The  technique  for  collecting  data  on  farmers'  knowledge  levels  is  carried  out using the interview method, while data collection on skills levels uses observations and checklists. Research  variables  include:  the  level  of  farmer  knowledge  in  ginger  cultivation  referring  to Bloom's  taxonomy.  The  data  analysis  used  is  qualitative  descriptive  analysis,  and  the  Product Moment correlation test. The results of the research show that the level of knowledge of farmers in ginger cultivation is at a low level at the seed selection, seed sowing, land preparation, fertilization and  post-harvest  stages;  and  a  high  level  of  knowledge  at  the  location  selection/determination stage, planting stage, maintenance, pest control stage and harvest stage. The relationship between the level of farmer knowledge in ginger cultivation and the productivity of the ginger produced is in the weak correlation category.
Keywords: farmer's level of knowledge; ginger cultivation; Bloom's Taxonomy
Intisari: Tujuan penelitian adalah untuk  menganalisis  tingkat pengetahuan petani dalam budidaya jehe  di  Kecamatan  Moramo  Kabupaten  Konawe  Selatan.  Penelitian  dilaksanakan  di  Kecamatan Moramo  Kabupaten  Konawe  Selatan  pada  bulan  Agustus  2021 – Oktober  2022.  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  semua  petani  jahe  yang  berjumlah  153  orang.  Penentuan  sampel  dilakukan dengan  menggunakan  metode  simple  random  sampling.  Penentuan  jumlah  sampel  menggunakan rumus  slovin  sehingga  diperoleh  jumlah  sampel  sebanyak  60  petani.  Teknik  pengumpulan  data tingkat  pengetahuan  petani  dilakukan  dengan  metode  wawancara,  sedangkan  pengumpulan  data tingkat keterampilan menggunakan pengamatan/observasi dan daftar check list. Variabel penelitian meliputi:  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  mengacu  pada  taksonomi  bloom. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif, dan uji korelasi Product Moment. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  berada tingkat pengetahuan rendah pada tahap pemilihan benih, penyemaian benih, penyiapan lahan, tahap pemupukan,  dan  pascapanen;  dan  tingkat  pengetahuan  tinggi  pada  tahap  pemilihan/penetapan lokasi,  tahap  penanaman,  pemeliharaan,  tahap  pengendalian  organisme  pengganggu  tanaman  dan tahap  panen.  Hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dengan produktivitas jahe yang dihasilkan berada pada kategori korelasi lemah.
Kata Kunci: tingkat pengetahuan petani; budidaya jahe; taksonomi bloom
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## I. PENDAHULUAN
Jahe  merupakan  komoditas  tanaman  biofarmaka  yang  mempunyai  kontribusi  besar  terhadap produksi  hortikultura  selain  kunyit  dan  temulawak.  Tanaman  biofarmaka  ini  menempati  posisi yang  penting  dalam  masyarakat  Indonesia.  Jahe  adalah  komoditas  yang  sudah  ribuan  tahun digunakan  sebagai  ramuan  rempah-rempah.  Selain  itu,  kandungan  senyama  kimia  yang  ada didalamnya sangat baik bagi tubuh karena sebagai antioksidan dan antiinfamasi yang ampuh untuk menangkal radikal bebas sehingga dapat meningkatkan sistem imun tubuh.
Dalam  perekonomian,  permintaan  komoditas  jahe  di  pasar  dalam  negeri  untuk  keperluan berbagai  industri  belum  bisa  dipenuhi.  Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  2021,  rata- rata  impor  jahe  per  tahun  sebesar  11  ribu  ton,  dan  impor  tertinggi  terjadi  pada  tahun  2019  (21,7 ribu  ton).  Kemudian,  pada  tahun  2020  impor  jahe  menurun  menjadi  19,2  ribu  ton  senilai  USD 17.118.558  atau  menurun  11  persen.  Turunnya  impor  tersebut  kemungkinan  disebabkan  oleh meningkatnya luas panen dan produksi tanaman jahe dalam negeri. Secara nasional, luas panen dan produksi  tanaman  jahe  Indonesia  pada  tahun  2019  dan  2020  mengalami  kenaikan.  Luas  panen tanaman  jahe  pada  tahun  2019 seluas  7.451,20  ha  dengan  produksi  sebesar  731.27  ton  meningkat pada tahun 2020 menjadi 10.342,78 ha dengan produksi sebesar 922.20 ton.
Provinsi  Sulawesi  Tenggara  merupakan  salah  satu  provinsi  produsen  jahe  di  Indonesia.  Luas panen dan produksi tanaman jahe di Provinsi Sulawesi Tenggara disajikan pada tabel 1.
Tabel 1. Luas panen dan produksi tanaman jahe di Provinsi Sulawesi Tenggara 2020 - 2021
No Kabupaten/Kota Luas panen (ha) tahun: Produksi (ton) tahun: 2019 2020 2021 2019 2020 2021 1 Konawe Selatan 42,33 13,40 12,92  1.230,04 323,60 231,03 2 Buton 3,57 7,83 7,78 38,65 356,52 356,02 3 Kota Bau-Bau 0,64 0,67 0,67 11,57 10,88 10,88 4 Lainnya 1,24 1,99 21,37 21,00 40,27 597,92 Sulawesi Tenggara 47,78 23,89 8,44  1.301,26 731,27 922,57
Sumber: BPS Sulawesi Tenggara, 2021
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  Kabupaten  Konawe  Selatan  merupakan  sentra  penghasil komoditas  jahe  terbesar  di  Provinsi  Sulawesi  Tenggara.  Kenaikan  dan  penurunan  luas  panen  dan produksi  tanaman  jahe  di  Kabupaten  Konawe  Selatan  akan  menentukan  kenaikan  dan  penurunan luas  panen  dan  produksi  tanaman  jahe  di  Provinsi  Sulawesi  Tenggara.  Pada  Tabel  1  juga  dapat diketahui produktivitas usahatani jahe. Produktivitas usahatani jahe di Provinsi Sulawesi Tenggara pada tahun 2019 yakni sebesar 27,2 ton/ha, naik menjadi 30,6 ton/ha pada tahun 2020, tetapi pada tahun  2021  menurun  menjadi  10,9  ton/ha.  Hal  ini  berbeda  dengan  produktivitas  jahe  secara nasional yang mengalami kenaikan pada tahun yang sama. Produktivitas jahe secara nasional pada tahun  2019  sebesar  21,6  ton/ha  naik  pada  2020  menjadi  24,6  ton/ha  dan  kembali  naik  pada tahun 2021 menjadi 29,7 ton/ha.
Menurunnya  produktivitas  jahe  di  Provinsi  Sulawesi  Tenggara  juga  terjadi  di  Kabupaten Konawe  Selatan.  Produktivitas  jahe  di  Kabupaten  Konawe  Selatan  pada  tahun  2019  adalah  29,0 ton/ha  menurun  pada  tahun  2020  menjadi  24,1  ton/ha  dan  kembali  menurun  menjadi  17,8  ton/ha pada  tahun  2021.  Penurunan  produktivitas  tersebut  juga  terjadi  di  Kecamatan  Moramo  yang merupakan kecamatan penghasil jahe terbesar di Kabupaten Konawe Selatan. Pada tahun 2019 luas panen tanaman jahe di Kecamatan Moramo seluas 32,8 ha dengan produksi sebesar 1.013,8 ton dan produktivitas  30,9  ton/ha.  Luas  panen  tersebut  mengalami  kenaikan  tahun  2020  menjadi  105  Ha namun  produksi  menurun  menjadi  1.013,8  ton  sehingga  menyebabkan  produkstivitas  menurun menjadi 26,0 ton/ha (BPS Konsel, 2021).
Secara  umum,  produktivitas  jahe  yang  dihasilkan  dalam  suatu  usahatani  tergantung  oleh banyak  faktor.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  produktivitas  usahatni  jahe  adalah pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe.  Semakin  tinggi  pengetahuan  yang  dimiliki  oleh  petani maka diharapkan semakin tinggi pula kemampuannya dalam  mengadopsi  teknologi dan  mengatasi berbagai permasalahan dalam berbudidaya. Menurut Mawardi dalam (Sari, 2014), pemahaman dan
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
pengalaman  petani  dalam  bercocok  tanam  sangat  diperlukan.  Namun  yang  menjadi permasalahannya  adalah  apakah  pengetahuan  petani  berpengaruh  terhadap  produktivitas  tanaman jahe yang dihasilkan.
Selain  pengetahuan,  hal  penting  lainnya  yang  perlu  diperhatikan  dalam  budidaya  jahe  adalah ketrampilan (skill) petani dan lingkungan tumbuh tanaman jahe. Keterampilan dalam budidaya jahe merupakan  fator  penting  yang  mempengaruhi  produktivitas.  Hal  ini  dikarenakan  dalam  budidaya diperlukan  adanya  perlakuan  khusus  terhadap  komoditi  jahe  yang  dibudidayakan.  Perlakuan tersebut adalah pada tahap pemilihan lokasi/penetapan lokasi sampai tahap pasca panen yang harus sesuai dengan habitatnya sehingga hal tersebut dapat menentukan kualitas dan kuantitas jahe yang dihasilkan.  Lingkungan  tumbuh  tanaman  jahe  dapat  mempengaruhi  produktivitas  dan  mutu rimpang/umbi  jahe.  Karena  pembentukan  rimpang  ditentukan,  terutama  oleh  kandungan  air, oksigen  tanah  dan  intensitas  cahaya.  Tipe  iklim  (curah  hujan),  tinggi  tempat  dan  jenis  tanah merupakan  faktor-faktor  yang  perlu  diperhatikan  dalam  memilih  daerah/lahan  yang  cocok  untuk menanam  jahe.  Tanaman  jahe  akan  tumbuh  dengan  baik  pada  daerah  dengan  tingkat  curah  hujan antara  2500-4000  mm/tahun  dengan  4-9  bulan  basah,  dan  pH  6,8-7,4.  Pada  lahan  dengan  pH rendah bisa juga untuk  menanam jahe, namun perlu diberikan  kapur pertanian (kaptan) 1-3 ton/ha atau  dolomit  0,5-2  ton/ha.  Tanaman  jahe  dapat  dibudidayakan  pada  daerah  yang  memiliki ketinggian 0-1.500 m dpl (di atas permukaan laut), namun ketinggian optimum (terbaik) 300-900 m dpl.  Di  dataran  rendah  (˂  300  m  dpl),  tanaman  peka  terhadap  serangan  penyakit,  terutama  layu bakteri.  Sedangkan  di  dataran  tinggi  diatas  1.000  m  dpl  pertumbuhan  rimpang  akan terhambat/kurang terbentuk.
Produktivitas  usaha  tani  jahe  di  Kecamatan  Moramo  adalah  2,60  kg/m²  atau  26  ton/ha, dibawah rata-rata produktivitas jahe nasional, dimana produktivitas jahe nasional adalah 2,97 kg/m² atau  29,7  ton/ha.  Diduga  hal  tersebut  dikarenakan  budidaya  jahe  yang  dilakukan  petani  di Kecamatan Moramo masih bercorak tradisional dan belum memperhatikan lingkungan tumbuh dan Standar Operasional Prosedur (SOP) budidaya jahe. Hal-hal tersebut berkaitan dengan pengetahuan petani  dalam  budidaya  jahe.  Oleh  karena  itu,  studi  ini  bertujuan  untuk  menganalsis  tingkat pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dan  hubungannnya  dengan  produktivitasnya  di Kecamatan Moramo, Kabupaten Konawe Selatan.

## II. METODE STUDI
Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara. Lokasi penelitian dipilih karena merupakan daerah penghasil jahe terbesar di Kabupaten Konawe Selatan. Waktu pengambilan data dilaksanakan pada bulan Mei-Juli tahun 2021. Populasi dalam penelitian ini adalah semua petani  jahe  di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan yang  berjumlah  153  orang. Penentuan  sampel  penelitian  dilakukan  dengan  menggunakan  metode simple  Random  Sampling, yaitu  sampel  dipilih  secara  acak  sederhana.  Penentuan  jumlah  sampel menggunakan  rumus  slovin.  Berdasarkan  perhitungan  rumus  Slovin,  maka  diperoleh  jumlah sampel sebanyak 60 orang.
Variabel  penelitian  meliputi:  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  tahap  pemilihan/penetapan lokasi,  pemilihan  benih,  penyemaian  benih,  penyiapan  lahan,  penanaman,  pemupukan, pemeliharaan,  pengendalian  organisme  pengganggu  tanaman  (OPT),  panen,  pascapanen  budidaya jahe, dan produktivitas jahe. Ttingkat pengetahuan tersebut diukur  dengan mengacu pada tingkatan pengetahuan  pada  taksonomi  bloom,  terdiri  dari  C1:  mengingat;  C2:  memahami/mengerti;  C3: menerapkan; C4: menganalisa; C5: mengevaluasi: C6: menciptakan. Tingkat produktivitas dengan kg/ha.  Teknik  pengumpulan  data  untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan  petani  dilakukan  dengan metode  wawancara  langsung  dengan  responden  dengan  alat  bantu  kuesioner  atau  panduan pertanyaan.  Sedangkan  untuk  mengumpulkan  data  tingkat  keterampilan  petani  dilakukan  dengan draft check list .
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Untuk menguji hubungan tingkat pengetahuan petani dengan produktivitas jahe  digunakan uji product moment dengan bantuan program SPSS (Statistical Package for the Social Science) Versi 26. Rumus uji korelasi Product Moment menurut Sugiono (2012) adalah:
Keterangan:
= Koefisien korelasi Product Moment n   = Jumlah responden x ᵢ = skor setiap item pada percobaan pertama y ᵢ = skor setiap item pada percobaan selanjutnya
Nilai  Koefisien  Korelasi  akan  menunjukkan  besarnya  hubungan  tiap  variabel.  Terdapat pedoman untuk memberikan interprestasi terhadap koefisien korelasi sebagai berikut :
Interval koefisien Tingkat hubungan 0,00-0,199 Sangat lemah 0,20-0,399 Lemah 0,30-0,599 Cukup 0,60-0,799 Kuat 0,80-1,000
Sangat kuat
(Siregar, 2013)

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tingkat pengetahuan petani dalam pemilihan/penetapan lokasi penanaman jahe
Distribusi  tingkat  pegetahuan  petani  dalam  pemilihan/penetapan  lokasi  penanaman  jahe disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Distribusi tingkat pengetahuan petani dalam pemilihan/penetapan lokasi penanaman jahe di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan
No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 1 1,67 3 C3 19 31,67 4 C4 25 41,67 5 C5 15 25,00 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  dalam  tahap  pemilihan/penetapan  lokasi dengan  jumlah  responden  terbanyak  25  orang  (41,67%)  berada  pada  tingkat  C4  yang  berarti responden/petani  mampu  menguraikan  lokasi  lahan  bukan  bekas  tanaman  jahe  yang  sudah  ada gejala  bakteri,  famili  solanaceae,  atau  tanaman  inang  pembawa  penyakit  layu.  Lahan  yang sebelumnya telah terkena bakteri busuk rimpang tidak lagi ditanami. Bila lahan tersebut bebas dari penyakit  busuk  rimpang  maka  bisa  ditanami  2  (dua)  kali  berturut-turut.  Agar  terjadi  pergiliran tanaman,  bisa  dibiarkan  masa  bera,  yang  bertujuan  untuk  memperbaiki  pH  tanah.  Untuk  lahan bekas penyakit layu dapat lagi dilakukan penanaman kembali minimal 5 tahun sekali.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## Tingkat pengetahuan petani dalam pemilihan benih
Distribusi tingkat pegetahuan petani dalam pemilihan benih jahe disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Distribusi tingkat pengetahuan petani tentang pemilihan benih jahe di Kecamatan Moramo
Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 20 33,33 3 C3 40 66,67 4 C4 0 0 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  pemilihan benih  jahe  berada  pada  tingkat  C3  yang  berarti  bahwa  responden/petani  mampu  melaksanakan, mempraktikkan  pemilihan  benih  dengan  varietas  unggul  yang  teridentifikasi  dengan  jelas  asal usulnya.  Varietas  yang  digunakan  berasal  dari  jahe  yang  ditanam  sebelumnya,  setelah  tua digunakan  sebagai  benih.  Benih  jahe  tersebut  merupakan  varietas  murni  yang  tidak  tercampur dengan varietas lain. Misal jenis jahe gajah yang digunakan hanya ditanam pada satu areal tertentu dan berasal dari tanaman induk yang sehat dan berumur 8  -10 bulan dengan  kondisi rimpang jahe tidak  ada  gejala  layu,  lalat  rimpang  dan  kutu  tempurung.  Bila  rimpang  dipatahkan  akan  terlihat banyak serat; kulit kencang dan tidak mudah terkelupas. Warna lebih mengkilat dan terlihat bernas, benih tidak terlihat cacat fisik (luka memar). Kebutuhan benih untuk jahe merah/emprit sebesar 1- 1,5 ton/ha dan sedangkan untuk jahe gajah sebesar 2-2,5 ton/ha (termasuk untuk sulaman).

## Tingkat pengetahuan petani tentang penyemaian benih jahe
Distribusi tingkat pegetahuan petani tentang penyemaian benih jahe disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  penyemaian  benih  jahe  di  Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan
No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 9 15 2 C2 17 28,33 3 C3 34 56,67 4 C4 0 0 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  tingkat  pengetahuan  petani  tentang  penyemaian benih  jahe  berada  pada  tingkat  C3,  yang  berarti  responden/petani  mampu  melaksanakan, mempraktikkan  penyemaian  benih  dengan  melakukan  penyimpanan  rimpang  jahe  pada kelembaban  terjaga.  Agar  rimpang  jahe  tidak  basah  biasanya  disimpan  pada  suatu  tempat  dan ketika  akan  dilakukan  penanaman  maka  rimpang  tersebut  dipotong  menjadi  2-3  mata  tunas. Pemotongan jahe bisa dilakukan dengan menggunakan pisau atau dengan cara mematahkannya.

## Tingkat pengetahuan petani tentang penyiapan lahan penanaman jahe
Distribusi  tingkat  pegetahuan  petani  tentang  penyiapan  lahan  penanaman  jahe  disajikan  pada Tabel 4.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel  4.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  petani  tentang  penyiapan  lahan  penanaman  jahe  di
Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 17 28.33 3 C3 43 71,67 4 C4 0 0 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel 4 menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan petani tentang penyiapan lahan sebagian besar  berada  pada  tingkat  C3  yang  berarti  responden/petani  menggunakan,  mempraktikkan pengetahuannya  pada  lokasi  penanaman  jahe  dalam  kondisi  bersih  dari  bebatuan,  gulma  dan  sisa- sisa  tanaman  lain. Land  clearing dilakukan  dengan  pemababatan,  pembakaran  awal  dan  tumpuk bakar untuk lokasi bukaan lahan di areal hutan produksi. Namun untuk lokasi penanaman di ladang hanya  dilakukan  kegiatan  pembabatan  dan  pembakaran.  Setelah  itu  dilakukan  kegiatan  membuat galuran/bedengan yang tertata rapi. Pembuatan galuran jahe  ini biasa dilakukan pada akhir musim hujan  dengan  tujuan  dalam  pengerjaan  pembuatan  galuran,  tanah  yang  dicangkul  masih  lembek. Galuran dibuat dengan kedalaman sekitar 25 cm. Jarak antar galuran sekitar 50 cm dengan panjang galuran  disesuaikan  dengan  kondisi  lahan.  Galuran  yang  telah  dibuat  tersebut  dibiarkan  sekitar  4 minggu  atau  sampai  musim  tanam  tiba.  Hal  tersebut  bertujuan  untuk  menghilangkan  gas  beracun pada tanah di areal penanaman jahe itu.

## Tingkat pengetahuan petani tentang penanaman
Distribusi tingkat pegetahuan petani tentang penanaman bibit jahe disajikan pada Tabel 5.
Tabel  5.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  dalam  penanaman  bibit  jahe  di  Kecamatan  Moramo Kabupaten Konawe Selatan
No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 0 0 3 C3 21 35 4 C4 16 26.67 5 C5 23 38.33 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: Data Primer diolah, 2022
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  tahap  penanaman  sebagian besar  berada  pada  tingkat  C5  yang  berarti  responden/petani  mampu  membandingkan  penanaman yang  dilakukan  pada  awal  musim  hujan  dengan  hasil  penanaman  yang  tidak  pada  awal  musim hujan.  Penanaman  jahe  dilakukan  sebelum  bulan  Februari  dimaksudkan  agar  pertumbuhan  jahe bisa  optimal  sehingga  hasil  yang  diperoleh  bisa  sesuai  harapan. Penanaman  jahe  dilakukan  sesuai dengan jarak tanam 20 cm antar rimpang dengan kedalaman tanam sekitar 15 cm.  Jika kedalaman jahe yang lebih dari ukuran tersebut maka berdampak terhadap pertumbuhan benih jahe terganggu.

## Tingkat pengetahuan petani pada tahap pemupukan
Distribusi tingkat pegetahuan petani tentang pemupukan tanaman jahe disajikan pada Tabel 6.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel  6.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  dalam  pemupukan  tanaman  jahe  di  Kecamatan  Moramo
Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 19 31.67 3 C3 41 68.33 4 C4 0 0 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  tahap  pemupukan  tanaman jahe  sebagian  besar  berada  pada  tingkat  C3  yang  berarti  responden/petani  mampu  menggunakan, mempraktikkan  penggunaan  pupuk  organik  yang  bermutu  dengan  ciri  tidak  berbau  menyengat, remah,  tidak  membawa  gulma  dan  hama  penyakit.  Pupuk  ini  biasanya  berupa  pupuk  kompos, pupuk  kandang  dan  pupuk  organik  hasil  olahan  pabrik  dengan  jumlah  penggunaan  yang  terbatas dan  pemberiannya  sekali  pada  saat  dilakukan  pembumbunan  jahe,  jika  pertumbuhan  jahe  tidak optimal.  Selain  itu,  pupuk  anorganik  diberikan  jika  penanaman  dilakukan  2  kali  pada  lahan  yang sama.  Dosis  pupuk  organik  yang  digunakan  di  bawah  prinsip  LEISA  ( Low  External  Input Sustainable Agriculture ). Hhal ini disebabkan adanya kelangkaan pupuk anorganik bersubsidi dan karena  modal  usahatani  yang  terbatas.  Selain  hal  tersebut,  pada  areal  tanam  telah  diberi  pupuk dasar berupa pupuk organik kompos atau pupuk kandang  dengan  dosis 1 karung per 100  m² pada lahan yang dilakukan penanaman kedua kali.

## Tingkat pengetahuan petani pada tahap pemeliharaan tanaman jahe
Distribusi tingkat pegetahuan petani tentang pemeliharaan tanaman jahe disajikan pada Tabel 7.
Tabel  7.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  pemeliharaan  tanaman  jahe  di  Kecamatan
Moramo Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 0 0 3 C3 31 51.67 4 C4 29 48.33 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diiolah, 2022
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  tahap  pemeliharaan  tanaman jahe  sebagian  besar  berada  pada  tingkat  C4  yang  berarti  responden/petani  mampu  menguraikan kondisi  pertanaman  bertumbuh  baik,  bebas  dari  gulma,  pertumbuhan  seragam.  Kegiatan penyiangan  dilakukan  sesuai  dengan  kondisi  gulma.  Diusahakan  pada  umur  3-6  bulan  tanaman bebas  dari  gulma.  Setelah  umur  6  bulan,  penyiangan  dilakukan  sesuai  kebutuhan.  Penyiangan dilakukan dengan  mekanis/manual, tidak menggunakan herbisida. Untuk tanaman yang berumur 4 bulan,  penyiangan  dilakukan  dengan  hati-hati  agar  tidak  merusak  akar  tanaman  dan  mencegah masuknya penyakit. Pembumbunan dilakukan setiap bulan, mulai umur 2 bulan dan bisa dilakukan bersamaan dengan penyiangan.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## Tingkat pengetahuan petani pada tahap pengendalian organisme pengganggu tanaman
Distribusi  tingkat  pegetahuan  petani  pada  tahap  pengendalian  Organisme  Pengganggu Tanaman (OPT) jahe disajikan pada Tabel 8.
Tabel  8.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  pengendalian  OPT  jahe  di  Kecamatan
Moramo Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 0 0 3 C3 25 41.67 4 C4 35 58.33 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  tahap  pengendalian  OPT sebagian  besar  berada  pada  tingkat  C4  yang  berarti  responden/petani  mampu  menguraikan  hama dan  penyakit  yang  umum  menyerang  jahe.  Hama  dan  penyakit  tanaman  jahe,  antara  lain:  kutu perisai Aspidiella  Hartii  Gr . Tanaman  inang  organisme  tersebut  adalah:  jahe,  kencur,  temulawak, kunyit,  gadung  dan  suweg.  Gejala  serangan:  tampak  kutu-kutu  berbentuk  perisai  yang  menempel ke  permukaan  rimpang  dan  di  bawah  sisik  rimpang  sehingga  nampak  kusam.  Umumnya menyerang pada tanaman kemudian berkembang biak di tempat penyimpanan. Penyakit pada jahe yaitu:  busuk  rimpang Rhizoctonia  Solani  Khun. Tanaman  inangnya  adalah:  cabai,  gambas,  tomat, kacang  panjang,  kangkung,  bayam,  terung,  semangka,  jeruk,  belimbing,  mangga,  durian,  srikaya kacang tanah, ubi jalar, kacang hijau, jagung, panili, lada, kopi, kunyit. Gejala serangan: perubahan warna pada daun di bagian bawah. Daun berwarna dari hijau menjadi kuning dan berangsur-angsur menjadi layu. Pada serangan berat menyebabkan rimpang menjadi busuk dan batang semu keriput. Bila tanaman dicabut, rimpang tidak segar, kering dan warnanya kehitam-hitaman.
Pengendalian  hama  kutu  perisai Aspidiella  Hartii  Gr. dilakukan  dengan:  penggunaan  bahan tanaman  yang  bersih,  memutuskan  siklus  hidup  OPT  (pergiliran  tanaman  dengan  bukan  tanaman inang),  sortasi  hasil  panen,  penyimpanan  hasil  panen  ditempat  yang  memenuhi  syarat  (bersih  dan tidak lembab). Pengendalian penyakit busuk rimpang Rhizoctonia Solani Khun dilakukan  dengan: memilih  benih  yang  sehat  dan  cukup  umur,  tidak  terdapat  luka;  menanam  jahe  di  lahan  yang drainasenya  baik;  mengadakan  pergiliran  (rotasi)  tanaman,  melalukan  pemindahan  lokasi penanaman jika pada awal penanaman telah terserang penyakit.

## Tingkat pengetahuan petani dalam tahap panen
Distribusi tingkat pegetahuan petani pada tahap panen jahe disajikan pada Tabel 9.
Tabel  9.  Distribusi  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  pemanenan  jahe  di  Kecamatan  Moramo
Kabupaten Konawe Selatan No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 0 0 3 C3 23 38.33 4 C4 10 16.67 5 C5 27 45 6 C6 0 0 Jumlah 60 100,00
Sumber: data primer diolah, 2022
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel 9 menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan petani dalam tahap panen sebagian besar %) berada  pada  tingkat  C5  yang  berarti  responden/petani  mampu  membandingkan  panen  jahe  untuk konsumsi  dilakukan  pada  rimpang  berumur  6-10  bulan,  sedangkan  panen  untuk  bibit  dilakukan pada  saat  rimpang  berumur  minimal  8  bulan.  Kondisi  jahe  siap  panen  memiliki  ciri-ciri  rimpang yaitu:  warna daun berubah dari hijau  menjadi kuning dan batang semua  mengering; kulit rimpang kencang  dan  tidak  mudah  terkelupas/tidak  mudah  lecet;  apabila  dipatahkan  berserat  dan  aroma rimpang menyengat; warna rimpang lebih mengkilat dan terlihat bernas.

## Tingkat pengetahuan petani pada tahap pascapanen
Distribusi tingkat pegetahuan petani pada tahap pascapanen jahe disajikan pada Tabel 10.
Tabel 10. Distribusi tingkat pengetahuan petani pada tahap pascapanen jahe di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan
No Tingkat Pengetahuan ∑ Responden Persentase (%) 1 C1 0 0 2 C2 15 25 3 C3 45 75 4 C4 0 0 5 C5 0 0 6 C6 0 0 Jumlah 60 100
Sumber: data primer diolah, 2022
Tabel  10  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  petani  pada  tahap  panen  sebagian  besar berada  pada  tingkat  C3  yang  berarti  responden/petani  mampu  melaksanakan,  mempraktikan kegiatan panen untuk menghasilkan produk segar. Rimpang jahe yang dihasilkan dibesihkan tanpa mengalami luka atau lecet akibat dari kegiatan pemanenan yang dilakukan. Hasil rimpang disimpan pada  karung  sesuai  dengan  permintaan  pasar.  Ada  kegiatan  lain  yang  dilakukan  petani,  yaitu kegiatan  meleles,  dimana  pengambilan  jahe  ke  dua  kali  atau  mengambil  sisa-sisa  rimpang  yang tidak sempat dipanen. Ini biasa dilakukan untuk  mendapat jahe segar ketika permintaan jahe yang tinggi.

## Hubungan tingkat pengetahuan petani dengan produktivitas jahe
Untuk  mengetahui  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dengan produktivitas  jahe  yang  dihasilkan  digunakan  uji Pearson  Product  Moment. Hasil  uji  disajikan pada Tabel 11.
Tabel  11.  Hasil  uji  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dengan produktivitas jahe
Correlations Tingkat pengetahuan  Tingkat produktivitas Tingkat pengetahuan Pearson Correlation 1 .336 ** Sig. (2-tailed) .009 N 60 60 Tingkat produktivitas Pearson Correlation .336 ** 1 Sig. (2-tailed) .009 N 60 60
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  nilai  r  hitung  sebesar  0,336  yang  berarti  bahwa hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dengan  produktivitas  jahe tergolong  lemah.  Sig.  sebesar  0,009  <  0,05  berarti  bahwa  hubungan  kedua  variabel  adalah signifikan.  Karena  angka  koefisien  korelasi  adalah  positif,  yaitu  0,336;  maka  korelasi  kedua
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
variabel bersifat searah. Sehingga dapat diartikan bahwa semakin tinggi tingkat pengetahuan petani maka  semakin  tinggi  pula  produktivitas  jahe  yang  dihasilkan.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Hutauruk  (2009)  bahwa  salah  satu  faktor  yang  sangat  menentukan  berhasil  atau  tidaknya  petani dalam  berusahatani  karena  pengetahuan  yang  dimilikinya.  Dengan  pengetahuan  tinggi  maka seorang petani dapat mempergunakan metode, teknik, dan cara bertani yang tepat untuk menunjang hasil produksinya.
Pengetahuan petani tersebut adalah segala sesuatu yang diketahui oleh petani tentang budidaya jahe  sangat  menentukan  keberhasilan  dalam  budidaya  jahe.  Rata-rata  tingkat  pengetahuan  petani jahe  di  Kecamatan  Moramo  berada  pada  kategori  menganalisa.  Dimana  rata-rata  tingkat pengetahuan  petani  pada  kategori  ini  mampu  menguraikan  prosedur  kegiatan  dalam  tahapan budidaya  jahe.  Tahapan  budidaya  tersebut  meliputi  tahap  pemilihan/penetapan  lokasi,  pemilihan benih,  penyemaian  benih,  penyiapan  lahan,  penanaman,  pemupukan,  pemeliharaan,  pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman (OPT), panen, dan pascapanen.

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
Rata-rata tingkat pengetahuan petani  dalam budidaya jahe di Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe  Selatan  berada  tingkat  pengetahuan  rendah  pada  tahap  pemilihan  benih,  penyemaian benih,  penyiapan  lahan,  tahap  pemupukan,  dan  pascapanen;  dan  tingkat  pengetahuan  tinggi  pada tahap  pemilihan/penetapan  lokasi,  tahap  penanaman,  pemeliharaan,  tahap  pengendalian  OPT  dan tahap  panen.  Hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  petani  dalam  budidaya  jahe  dengan produktivitas jahe yang dihasilkan berada pada kategori korelasi lemah.
Kepada  pemerintah  diharapkan  dapat  memberikan  pendampingan  kepada  petani  jahe  agar pengetahuan petani pada tahap pemilihan benih, penyemaian benih, penyiapan lahan, pemupukan, dan pascapanen  meningkat. Kondisi pada saat studi, petani belum  menggunakan bibit unggul, dan pada  kegiatan  pascapanen,  petani  belum  melakukan  peningkatan  nilai  tambah  dengan  membuat produk olahan dari jahe segar.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. (2018). Dasar-dasar evaluasi Pendidikan . Edisi 3. Jakarta: Bumi Aksara. Didin,  S.,  Rusman,  Y.,  Pardani,  C.  (2016).    Analisis  biaya,  pendapatan  dan  R/C  usahatani  jahe (Zingiber officinale). Agroinfo Galuh, 3 (1), 1-7. http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v3i1.216 Hafidz,  E.M.  (2007).  Hubungan  peran  suami  dan  orang  tua  dengan  perilaku  ibu  hamil  dalam pelayanan  antenatal  dan  persalinan  di  wilayah  Puskesmas  Kecamatan  Sedan  Kabupaten Rembang .  Jurnal  Promosi  Kesehatan  Indonesia, 2(2),  87-97. https://doi.org/10.14710/ jpki.2.2.87-97
Hutauruk,  E.H.  (2009). Pengaruh  pendidikan  dan  pengalaman  petani  terhadap  tingkat produktivitas  tanaman  kopi  dan  kontribusinya  terhadap  pengembangan  wilayah  di Kabupaten Tapanuli Utara. Tesis. Universitas Sumatera Utara. Muchdarsyah, S. (2003). Produktivitas apa dan bagaimana . Jakarta: Bumi Aksara, Ngatiningrum, S. (2007). Pengaruh tingkat pendidikan, pengalaman kerja, luas lahan, dan jumlah pendapatan  terhadap  curah  kerja  petani  di  sector  off-farm . Yogyakarta:  Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sanata Dharma .
Rosada,  I.,  Nurliani,  N.,  &  Anisa,  N.  P.  (2022).  Sistem  agribisnis  dan  kelayakan  usahatani  jahe gajah  ( Zingiber  officinale  var.  officinale ). Jurnal  Galung  Tropika,  11(2),  213-221. https://doi.org/10.31850/jgt.v11i2.939
e-ISSN: 2502-3292 Volume 8 Nomor 1 (April 2023) Halaman 13-23 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Rostiana, O., Bermawie, N., & Rahardjo, M. (2009). Standar prosedur operasional budidaya jahe, kencur,  kunyit,  dan  temu  lawak. Bogor:  Balai  Penelitian  Tanaman  Obat  dan  Aromatik. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Rusmin,  D.,  Sukarman,  S.,  &  Wahyudi,  A.  (2016).  Teknologi  produksi  dan  pengawasan  mutu rimpang benih  jahe putih besar (Zingiber  officinale Rosc.). Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat. Balittro. Puslitbangbun. Balitbang Pertanian.
Sanjaya,  R.  (2015).  Faktor  yang  mempengaruhi  adopsi  inovasi  petani. Surabaya  (ID):  Angkasa Jaya .
Siregar, S. (2014). Metode penelitian kuantitatif dilengkapi dengan perhitungan manual dan SPSS. Jakarta: Kencana Prenada Media Group. Soekartawi. (2004). Bagaimana peran “ Prospek dan masalah e-learning dan ICT dalam pendidikan jarak  jauh  di  Indonesia ” .  In Seminar  e-Learning  dan  Pembelajaran  Terbuka/JarakJauh:
Masalah dan Prospek, Lembaga Manajemen PPM, Jakarta (Vol. 20). Sugiyono.  (2010). Metode  penelitian  pendidikan  pendekatan  kuantitatif,  kualitatif,  dan  R&D . Bandung: Alfabeta.
Sukarman.  (2013).  Produksi  dan  pengelolaan  Jahe  Putih  Besar  (JPB)  ( Zinggiber  officinale  var. officinale ) melalui proses Industri. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian, (32) 2: 76-84.
Thoha. (2004). Faktor yang mempengaruhi perkembangan persepsi orang . http://respository.upi.i\edu . Diunduh tanggal 7 Januari 2023. Trihendradi.  (2011). Langkah  mudah  melakukan  analisis  statistik  menggunakan  SPSS  19 . Yogyakarta: CV Andi Offset.