Biospecies. Vol 13. No 1. January 2020 Page 37 - 45
ANALISIS POTENSI TANAMAN BANGUN-BANGUN ( Coleus amboinicus ) DAN BELIMBING WULUH ( Averrhoa bilimbi ) SEBAGAI BAHAN ANTI MIKROBA
Analysis Of Potentials Bangun-Bangun (Coleus Amboinicus) And Belimbing Wuluh (Averhoa Bilimbi) Plants, As Antimicrobial Material
RIYANTO, JAMILAH NASUTION, WINDA SARAGIH DAN WENI SARAGIH Prodi. Biologi, Fakultas Biologi Universitas Medan Area
Email: jamilah.nasution83@gmail.com
Abstract Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa senyawa apa yang memiliki daya anti mikroba yang terkandung pada tanaman bangun-bangun dan belimbing wuluh, dan membandingkan tanaman mana  yang  daya  antrimikrobanya  lebih  kuat.    Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah metode eksperimental, dengan bakteri Escherichia coli sebagai representatip dari bakteri penyebab penyakit . Data yang diperoleh dianalisis menggunaan uji ANOVA. Berdasarkan hasil penelitian, batang dan daun tanaman bangun-bangun maupun daun dan buah belimbing wuluh positif  mengandung  senyawa  metabolit  sekunder  saponin  yang  memiliki  daya  antimikroba yang  ditunjukkan  dengan  kemampuan  menghambat  pertumbuhan E  coli .  Rata-rata  diameter zona hambat dari ekstrak tanaman bangun-bangun dan belimbing wuluh ≥ 21 mm, sehingga dikatagorikan punya daya antimikroba kuat. Namun zona hambat yang terbentuk belum mampu menyamai atau mengalahkan zona hambat C 25% (52.54 and 43.1), ciprofloxacin (64.41), yaitu antibiotika yang dijual dipasaran yang dijadikan kontrol positif.
Kata kunci: Bangun-bangun, belimbing wuluh, anti mikroba, Echerissia coli
Abstrak This study aims to analyze what anti-microbial power contained in plants and starfruit plants, and compare which plants are stronger anti-microbial power. The method used in this study is an experimental method, with Escherichia coli bacteria as a representative of disease-causing bacteria. The data obtained were analyzed using the ANOVA test. Based on the results of the study, the stems and leaves of the plant leaves and leaves of star fruit positive containing the composition of secondary metabolites saponins that have antimicrobial power that utilizes the growth ability of E coli. The average diameter of inhibitory zones of plant extracts of wake-up and starfruit ≥ 21 mm, so it is categorized as having strong antimicrobial power. However, the inhibitory zones formed have not been able to match or beat the inhibition zones C 25% (52.54 and  43.1),  ciprofloxacin (64.41),  which  is  antibiotics  sold  on  the  market  that  are  made  with positive control.
Keywords : Bangun-bangun, belimbing wuluh, antibacteria, Echerissia coli

## PENDAHULUAN
Tanaman Bangun-bangun ( Coleus amboinicus )  merupakan  salah  satu  tanaman yang digunakan sebagai ramuan tradisional di Indonesia  yang  biasa  digunakan  oleh masyarakat  suku  Batak  untuk  menjaga kesehatan  tubuh  dan  meningkatkan  jumlah ASI (Syarief dkk, 2014). Menurut (Dalimunthe  dkk,  2016)  mengindikasikan bahwa tanaman bangun-bangun mengandung senyawa metabolit sekunder misalnya, flavonoida,  polifenol  dan  minyak  atsiri. Senyawa-senyawa  tersebut    secara  umum berkhasiat sebagai antibakteri.
Tanaman  belimbing  wuluh,  umumnya ditanam  dipekarangan  banyak  digunakan sebagai  bumbu  masakan  maupun  sebagai peneduh di halaman rumah. Oleh massyarakat tradisional,  tanaman  ini  sudah  lama  dikenal sebagai  tanaman  obat.  Daun  sebagai  obat encok, diabetes, sakit perut, rematik, penurun panas dan obat gondok. Sebagian masyarakat Indonesia  juga  memanfaatkan  belimbing wuluh  sebagai  pengawet  ikan.  Menurut (Pendit,  dkk  2015)  menyatakan  bahwa  daun belimbing  wuluh  mengandung  tanin,  sulfur, asam  format,  flavonoid,  dan  triterpenoid. Tanin  merupakan  senyawa  yang  dapat mengikat dan mengendapkan protein berlebih dalam  tubuh,  pada  bidang  pengobatan  tanin digunakan  sebagai  obat  diare.  Biasanya  zat antibakteri  alami  tanin,  sulfur,  asam  format, alkaloid,  flavonoid,  saponin  dan  triterpenoid merupakan  kandungan  dari  belimbing  wuluh yang dapat dipertimbangkan sebagai antibakteri.
Hasil uji skrining fitokimia pendahuluan terhadap ekstrak kental metanol buah belimbing diketahui positif mengandung senyawa  golongan  flavonoid,  alkaloid,  dan minyak atsiri dengan kemungkinan kandungan  utamanya  adalah  flavonoid. Flavonoid  merupakan  golongan  terbesar senyawa  fenol,  dimana  senyawa  fenol  dapat bersifat fungistatik atau antijamur (Yulianingtyas  &  Kusmartono,  2016).  Hasil penelitian (Kristianto dkk, 2014) menyatakan bahwa  ekstrak  yang  mengandung  senyawa tanin  dari  daun  belimbing  wuluh  memiliki
aktivitas  antibakteri Escherichia  coli pada konsentrasi 400 mg/ml.
Ekstrak  etanol  dari  buah  belimbing menunjukkan  uji  positif  pada  pengujian flavanoid  dan  terpenoid  yang  bersifat  aktif sebagai  antimikroba.  Senyawa  flavonoid merupakan  salah  satu  antimikroba  yang bekerja  dengan  menganggu  fungsi  membran sitoplasma  (Fahrunnida,  2015).  Sari  buah belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi ) menghambat pertumbuhan bakteri A. salmonicida smithia . Konsentrasi terbaik sari buah  belimbing  wuluh  ( Averrhoa  bilimbi ) yang  menghambat  pertumbuhan  bakteri A.salmonicida  smithia adalah  0,125  gr/ml, karena  pada  konsentrasi  tersebut  cukup  peka bila dibandingkan dengan ampicillin (Prayogo dkk, 2011).
Masyarakat tradisional adalah ketergantungannya yang sangat tinggi terhadap alam dan hasil alam. Hampir semua kebutuhan  mereka  seperti  sandang,  pangan, papan, pengetahuan dan kesehatan disadarkan pada alam yang ada disekitar mereka. Dalam hal  kesehatan  misalnya,  mereka  masih menggantungkan  pada  bagian  hewan  dan tanaman  contohnya  tanaman  bangun  bangun dan  belimbing  wuluh.  Oleh  karena  itu rumusan  masalah  yang  terdapat  dalam penelitian  ini  adalah  senyawa  apa  yang terkandung  dalam  tanaman  tersebut  yang mempumyai daya anti mikroba, dan seberapa kuat  daya  antimikroba  pada  kedua  tanaman tersebut.    Untuk  tanaman  bangun-bangun, karena  tanaman  ini  termasuk  herbaceous, maka  uang  diambil  sebagai  samperl  yaitu batang  dan  daun.  Sedangkan  untuk  tanaman belimbing  wuluh,  karena  tanaman  ini tergolong  tanaman  berkayu,  maka  bagian tanaman  yang  diteliti  yang  dijadikan  sampel adalah  daun  dan  buah.  Adapun  tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisa senyawa apa yang memiliki daya anti mikroba yang  terkandung  pada  kedua  tanaman tersebut, dan membandingkan tanaman mana yang daya antrimikrobanya lebih kuat .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2017  di  Laboratorium  Bahan  Alam  kimia,
Fakultas  MIPA  Universitas  Sumatera  Utara dan Laboratorium Biologi Universitas Medan Area. Alat-alat yang digunakan adalah bejana maserasi,  erlenmeyer,  corong,  kertas  saring, kapas, aluminiumfoil, label, gelas kimia, gelas ukur, hot  plate ,  cawan  porselen/petridisc, batang pengaduk, rotary evaporator , waterbath , blender, autoklaf, oven, mikroskop,  vortek,    inkubator,  mikropipet, inkubator,  LAF  ( Laminar  Air  Flow ),  alat  – alat  gelas,    jangka  sorong,  dan  bunsen. Sedangkan  bahan-bahan  yang  digunakan yaitu  bahan  uji  sampel  (simplisia  kering batang  dan  daun  bangun-bangun  serta  buah belimbing wuluh. Bahan sampel diambil dari yang diperoleh dari Desa Mabar, Kota Bangun Purba,  Kabupaten  Deli  Serdang,  Sumatra Utara.  Untuk  bahan  kimia,  yang  digunakan yaitu pelarut  organik  seperti  etil  asetat (semi polar)  dan  bahan  uji  antimikroba  antara  lain Escherichia  coli ATCC  25922.  Adapun antibiotik  pembanding  adalah  ampicillin. Media yang digunakan  adalah Nutrient  Agar (NA).
Peneltian  ini  menggunakan  metode eksperimental dengan prosedur laboratorium. Desain  penelitian  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  Faktorial .  Parameter yang  digunakan  yaitu diameter  zona  inhibisi yang  tampak  bening  dan  terbentuk  pada medium  pertumbuhan  koloni  setelah  diberi paper  disk  yang  mengandung  ekstrak  buah belimbing  wuluh  serta  batang  dan  daun bangun-bangun. Zona inhibisi disekitar paper disk diukur dengan menggunakan caliper atau jangka sorong secara vertical, horizontal, dan diagonal kemudian dirata-ratakan.
Prosedur  penelitian  sebagai  berikut: batang,  daun  ataupun  buah  tanaman  sampel (Tanaman  bangun-bangun  dan  blimbing wuluh) dipetik, dibersihkan, dicuci, kemudian dipotong-potong tipis lalu dikeringkan dengan oven  pada  suhu  40-500°C  sampai  kadar  air sample menjadi ±10%. Pembuatan ekstrak ini menggunakan  cara  maserasi,  yaitu  dengan merendam  batang  dan  daun  bangun-bangun ( Coleus  amboinicus L ) kedalam  bejana maserasi  yang  terbuat  dari  toples  kaca kemudian  diberi  larutan  etil  asetat  sampai batang dan daun terendam sempurna. Bejana
maserasi tersebut ditutup rapat dan didiamkan selama ±4 hari sambil diaduk satu kali setiap hari.  Hasil  yang  diperoleh  disaring  dan diulang  sebanyak  tiga  kali,  kemudian ditampung dalam botol fiala untuk selanjutnya dipekatkan  dengan  menggunakan  alat rotary evaporator sampai  diperoleh  ekstrak  etil asetat  kental.  Ekstrak  yang  diperoleh diuapkan  dengan  menggunakan  alat rotary evaporator pada  suhu  700°C.  Proses  ini bertujuan  untuk  menguapkan  etil  asetat sehingga  diperoleh  ekstrak  yang  kental  dari sampel tersebut.
Uji  Antibakteri  dengan  Metode  Dilusi dilakukan bertahap. Tahap 1 yaitu Sterilisasi. Alat  yang  digunakan  untuk  uji  aktivitas antibakteri  seperti  gelas  yang  berupa  tabung reaksi ditutup dengan kapas secukupnya, labu takar,  dan  alat-alat  gelas  lainnya  dibungkus kertas  dengan  rapat  dimasukkan  ke  dalam oven (pemanasan kering) dan disterilkan pada suhu 171°C selama 2 jam. Sterilisasi ose dan glass spreader disterilkan dengan pemanasan di  atas  Bunsen.  Alat  dan  bahan  yang  tidak tahan  pemanasan  kering  seperti  media dimasukkan  ke  dalam  autoklaf  (pemanasan basah) pada suhu 121°C dengan tekanan 2 atm selama  15  menit.  Tahap  2  yaitu  pembuatan Medium  NA  ( Natrium  Agar ).  NA  dilarutkan sebanyak  65  gr  kedalam  1  liter  aquades. Larutan  dihomogenkan  dengan  cara  diaduk atau dikocok secara perlahan sambil dipanaskan  dalam  air  mendidih.  Larutan kemudian  disterilisasi  dengan  autoklaf  pada suhu  121°C  selama  15  menit,  selanjutnya dituang ke dalam cawan petri atau tabung,dan didiamkan pada suhu kamar hingga memadat. Tahap 3 yaitu pemeliharaan bakteri.  Bakteri induk  yang  didapat  dari  laboratorium kesehatan, Pancing, Medan, dibiakan dengan cara  disuspensikan  dalam  media  BHI  cair, diinkubasi pada suhu 37°C selama 18-24 jam kemudian digores pada media MH miring dan diinkubasi  18-24  jam.  Tahap  4  yaitu pembuatan persediaan (stok) bakteri Escherichia  coli diambil  dari  stok  bakteri kemudian digoreskan secara streak plate pada media Natruim Agar. Bakteri diinkubasi pada suhu  18-  37ºC  selama  24  jam.Bakteri  ini disimpan pada suhu 4ºC sebagai stok bakteri.
Tahap  5  yaitu  pembuatan  suspensi  bakteri Escherichia  coli diambil  masing-masing  2-3 koloni  dari  biakan  induk  dalam  agar, disuspensikan  dalam  5  mL  media  BHI  cair. Suspensi  bakteri  diinkubasikan  pada  suhu 370°C  selama  2-5  jam  kemudian  disamakan konsentrasinya  dengan  standar  Mc  Farland 10 8 CFU/mL dengan cara mensuspensikannya  dalam  larutan  salin hingga didapat kekeruhan yang sama dengan standar.
Pembuatan  Seri  Konsentrasi  dilakukan sebagai  berikut. Ekstrak  etil  asetat  batang, daun  ataupun  buah  dari  tanaman  sampel ditimbang sebanyak 100 mg, 200 mg, 300 mg, dan  500  mg  dilarutkan  dengan  DMSO sebanyak  1  mL  untuk  memperoleh  6  (enam) seri konsentrasi yaitu 10% b/v, 20% b/v, 30% b/v, dan 50% b/v.
Ekstrak  etil  asetat  dari  sampel  masing- masing konsentrasi diuji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri E coli. Media NA  sebanyak  20  mL  dipadatkan  ke  dalam cawanpetri,  kemudian  dimasukkan  200μl suspensi bakteri
10 8 CFU/ml dan diratakandengan speader  glass. Kemudian masing-masing konsentrasi ekstrak etil asetat sanpel  yaitu, 10%, 20%, 30%, 50%, masing- masing  diambil  20μL  dan  dimasukkan  ke
dalam  sumuran.  Kontrol  yang  digunakan, yaitu kontrol (-) = DMSO 100% (10 μL) dan kontrol  (+)  =  ampicillin  (30  μg/disk).  Media NA  masing-masing  yang  sudah  mengalami perlakuan  tersebut  diinkubasi  selama  18-24 jam  pada  suhu  37ºC.Zona  hambatan  yang terbentuk  diukur  menggunakan  penggaris. Analisis hasil aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat batang ,daun ataupun uah dari tanaman sampel  dilakukan  secara  visual  dengan mengukur  diameter  zona  radikal  di  sekitar sumuran, serta dengan uji Anova

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan diperoleh  bahwa  ekstrak  kasar  daun  dan batang  bangun-bangun  serta  daun  dan  buah belimbing  wuluh  bahwa  kedua  tanaman tersebut  mengandung  senyawa  metabolit sekunder yaitu flavonoid, alkaloid, triterfenoid, tanin, dan saponin. Adapun daya hambat ekstrak kasar daun dan batang bagun- bangun  terhadap  pertumbuhan Escherichia coli masih  lebih  rendah  dibandingkan antibiotik  c iprofloxacin ,  karena  kandungan senyawa  metabolit  sekunder  yang  terdapat pada  ekstrak  kasar  daun  dan  batang  bangun masih  berbentuk  senyawa  kompleks,  hal  ini dapat dilihat pada tabel 1 dibawah ini.

## Tabel  1. Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Kasar Daun dan batang Tanaman bangun- bangun serta Daun dan buah Belimbing Wuluh).
No Senyawa Metabolit Hasil Reaksi Keterangan Polar Nonpolar 1 Flavonoid +++ (Etil asetat) (+) Jika terbentuk warna merah, kuning atau jingga 2 Alkaloid ++ (Metanol) (+) Jika terbentuk kekeruhan 3 Triterpenoid + (N-hexan) (+) Jika terbentuk warna warna hijau atau ungu 4 Tanin + ++ (Metanol) (+) Jika terbetuk warna biru atau hijau 5 Saponin +++ (Metanol) (+) Jika terbentuk buih ± 10 menit
Keterangan : (+) menunjukkan reaksi positif (-) menunjukkan reaksi negatif
Tabel  1  diatas  menunjukkan  hasil skrining fitokimia ekstrak kasar daun & buah belimbing  wuluh  serta  daun  dan  batang bangun-bangun. Keduanya mengandung unsur  yang  sama.  Untuk  memperoleh senyawa metabolit sekunder misalnya flavonoid,  tannin,  alkaloid,  dan  saponin digunakan  pelarut  polar.  Sedangkan  pada
pelarut nonpolar memperoleh senyawa metabolit  sekunder  triterpenoid.  Senyawa metabolit sekunder tersebut memiliki aktivitas antimikroba.  Pelarut  yang  paling  cocok digunakan  untuk  ekstrak  kasar  belimbing wuluh dan bangun bangundalah pelarut polar yaitu pelarut etil asetat.

## Tabel  2. Diameter Zona Hambat (mm) Ekstrak Kasar Daun dan Batang Bangun-bangun terhadap Escherichia coli.
No Perlakuan Ulangan Total Rata-rata 1 2 3 4 1 D.C  5% 43.2 34.0 34.0 43.2 154.3 38.6 2 D.C 10% 44.0 35.7 37.8 42.3 159.7 39.9 3 D.C 15% 40.7 43.2 41.5 43.2 168.5 42.1 4 D.C 20% 48.6 49.8 41.5 47.3 187.2 46.8 5 D.C 25% 56.1 36.9 40.7 57.3 191.0 47.8 6 B.C  5% 30.7 34.4 16.1 31.9 113.1 28.3 7 B.C 10% 39.4 24.8 37.3 32.3 133.8 33.5 8 B.C 15% 37.8 36.5 34.4 34.0 142.7 35.7 9 B.C 20% 38.6 36.1 37.8 36.1 148.5 37.1 10 B.C 25% 37.8 29.8 42.3 44.0 153.8 38.5 K ⁺ 61.08
Tabel  3.Diameter  Zona  Hambat  (mm)  Ekstrak  Kasar  Daun  dan  Buah  Belimbing  Wuluh terhadap Escherichia coli.
No Perlakuan Ulangan Total Rata-rata 1 2 3 4 1 D.C  5% 22.75 24.00 24.83 20.66 92.24 23.06 2 D.C 10% 23.16 27.33 22.33 22.33 95.15 23.79 3 D.C 15% 40.66 30.66 22.33 39.00 132.65 33.16 4 D.C 20% 51.50 35.25 31.91 36.50 155.16 38.79 5 D.C 25% 57.33 50.66 32.33 39.83 180.15 45.04 6 B.C  5% 35.25 30.66 38.16 30.66 134.73 33.68 7 B.C 10% 45.66 37.75 43.16 35.66 162.23 40.56 8 B.C 15% 47.33 43.16 40.66 49.00 180.15 45.04 9 B.C 20% 51.00 46.50 46.08 49.83 193.41 48.35 10 B.C 25% 71.50 56.50 54.00 58.16 240.16 60.04 K ⁺ 64.41
Keterangan:      D.C (Konsentrasi Daun) B.C (Konsentrasi Buah) K ⁺ (Kontrol Positif: Ciprofloxacin )
Pada  tabel  2  dan  3  diperoleh  hasil diameter zona hambat ekstrak kasar daun dan batang  tanaman  bangun-bangun  serta  daun dan  buah  belimbing  wuluh lebih  kecil
dibandingkan dengan zona hambatan kontrol positif. Hal ini menunjukkan bahwa kekuatan antimikroba  pada  masing-masing  ekstrak kasar  tersebut  belum  terlalu  kuat  untuk
menyamai    antibiotik.  Namun  ekstrak  kasar tanaman  tersebut  tetap  dianggap  berpotensi sebagai  antibakteri  karena  memberikan  zona hambatan dari berbagai konsentrasi.
Tabel  4. ANOVA Ekstrak Kasar Daun dan Buah Belimbing Wuluh terhadap E coli.
Sumber Keragaman Df SS MS Fhit F 0.05 F 0.01 Kombinasi D/B&C 9 4,613 513 12.9 ** 2.211 3.067 D/B 1 1,630 1,630 41.1 ** 4.17 7.56 C 4 2,909 727 18.3 ** 2.69 4.02 Interaksi C*D/B 4 73 18 0.5 ns 2.69 4.02 Error 30 1,190 39.7 Total 39 Keterangan : D (Daun) **  (Sangat Signifikan) B (Buah) ns (Non Signifikan) C (Konsentrasi)
Tabel  5. ANOVA Ekstrak Kasar Daun dan Batang Tanaman Bangun bangun terhadap E coli. Sourc Var df SS MS Fhit F 0.05 F 0.01 10 Kombinasi D/B&C 9 1,235 137 4.2 ** 2.211 3.067 2 D/B 1 713 713 22.1 ** 4.17 7.56 5 C 4 495 124 3.8 ** 2.69 4.02 Interaksi C*D/B 4 27 7 0.2 ns 2.69 4.02 Error 30 969 32.3 Total 39
Berdasarkan  uji  ANOVA  pada  tabel  4 dan 5 diatas, menunjukkan adanya perbedaan nyata antara ekstrak kasar daun dengan estrak kasar buah belimbing wuluh serta antara daun dan batang bangun bangun sebagai antimikroba  terhadap Escherichia  coli .  Pada perlakuan masing-masing konsentrasi menunjukkan adanya perbedaan nyata. Namun  antara  daun  atau  buah  dengan konsentrasi tidak menunjukkan adanya perbedaan nyata. Sehingga dilakukan uji LSD untuk menentukan bagian terbaik dari bagian bangian  tanaman  tersebut  serta  konsentrasi sebagai  antimikroba.  Hasil  yang  diperoleh pada  belimbing  wuluh  dan  juga  bangun bangun adalah konsentrasi 25%. Hal tersebut diduga karena keberadaan senyawa antioksidan  yang  tinggi  pada  ektrak  tersebut yang berfungsi sebagai antimikroba.
Escherichia  coli adalah  bakteri  gram negatif  yang  memiliki  struktur  dinding  sel yang  lebih  kompleks  dan  berlapis  tiga,  yaitu lapisan  luar  yang  berupa  lipoprotein,  lapisan tengah yang berupa peptidoglikan yang tebal dan  lapisan  dalam  lipopolisakarida.  Dinding sel  bakteri  gram  positif  terdiri  atas  beberapa lapisan  peptidoglikan  yang  membentuk struktur yang tebal dan kaku serta mengandung  substansi  dinding  sel  yang disebut asam teikoat (Riwayati, 2012).
Mekanisme  penghambatan  senyawa aktif  dari  ekstrak  kasar  tanaman  tersebut menyebabkan  keluarnya  bahan  makanan melalui  dinding  sel  akibat  pengubahan permeabilitas  membran  sitoplasma.  cara  lain yang  dapat  menghambat  aktivitas  antibakteri yaitu  terjadinya  denaturasi  protein  sel  dan perusakan  sistem  metabolisme  di  dalam  sel dengan  cara  penghambatan  kerja  enzim
intraseluler  (Hasim  dkk,  2019).  Dinding  sel merupakan  target  utama  yang  diserang  oleh zat  antibakteri  yang  terkandung  didalam ekstrak  daun  kersen  sehingga  memudahkan senyawa  flavonoid,  tanin  dan  saponin  untuk masuk  kedalam  membran  sel.  Kemampuan
flavonoid sebagai antibakteri mampu menempel  pada  dinding  sel  bakteri  dan mengganggu  membran  bakteri  sehingga bakteri menjadi lisis dan mati (Widianingrum, 2017).
Tabel  6.  Pemecahan kombinasi  D/B*C menjadi JK D/B, JK C
D B Total Rata-rata C  5% 154 113 268 33.4   a C 10% 160 134 294 36.7   ab C 15% 169 143 311 38.9   ab C 20% 187 149 336 42.0   b C 25% 191 154 345 43.1   b Total 655 911 1,566 Rata-rata D/B 32.8 45.5 LSD = 8.21 mm
Dari tabel 6 diatas menunjukkan bahwa pada  tanaman  bangun  bangun,  konsentrasi optimum  untuk  menghasilkan  zana  hambat tertinggi  (daya  anti  mikroba  terbaik)  adalah pada konsentrasi  25%.  Namun  tidak berbeda
nyat dengan konsentrasi 20%. Adapun analisa bagian mana yang terbaik (Daun atau batang) disimpulkan  bahwa  daun  tanaman  bangun bangun akan menghasilkan daya anti mikroba lebih tinggi daripada batangnya.
Tabel  7.  Pemecahan kombinasi  D/B*C menjadi JK D/B, JK C
D B Total Rata-rata C  5% 92 135 227 28.4   a C 10% 95 162 257 32.2   ab C 15% 133 180 313 39.1   b C 20% 155 193 349 43.6   b C 25% 180 240 420 52.5 c  Terbaik Total 655 911 1,566 Rata-rata D/B 32.8 45.5 LSD = 9.0 mm
Tabel  7  diatas  menunjukkan  bahwa pada  tanaman  belimbing  wuluh,  konsentrasi optimum  untuk  menghasilkan  zana  hambat tertinggi  (daya  anti  mikroba  terbaik)  adalah pada  konsentrasi  25%.  Adapun  analisa bagaimana  yang  terbaik  (daun  atau  buah) disimpulkan  bahwa  buah  belimbing  wuluh akan  menghasilkan  daya  anti  mikroba  lebih tinggi daripada daunnya.
Tabel  8.  Nilai  Rata-Rata  Konsentrasi  Ekstrak Kasar  Daun  dan  Buah  Belimbing  Wuluh  pada konsentrasi terbaik  (C 25%  = 52.5)
Kontrol (Antibiotik Ciprofloxacine) :  64.41 c Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata.
Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari tabel 8, diameter rata-rata zona hambat (mm) ekstrak kasar daun dan buah belimbing wuluh terhadap Escherichia  coli pada  masing- masing  konsentrasi  menunjukkan  semakin tinggi  konsentrasi  ekstrak  kasar  daun  dan buah  belimbing  wuluh  maka  semakin  tinggi pula  zona  hambat  atau  zona  bening  yang terbentuk.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat (Chandra,  2017)  yang  menjelaskan  semakin tinggi konsentrasi zat antimikroba maka akan semakin besar kemampuannya untuk
Nilai Rata-rata Daun atau Buah (D/B) Daun 32.77 A Buah 45.53 b (Terbaik)
mengendalikan
dan membunuh mikroorganisme.

## KESIMPULAN
Hasil uji skrining fitokimia pada ekstrak kasar daun  dan  batang  tanaman  bangun-bangun serta daun dan buah tanaman belimbing wuluh menunjukkan  adanya  senyawa  metabolit sekunder  antara  lain  flavonoid,  tanin, saponoid,  dan  alkaloid.  Uji  biokimia  lebih lanjut  menunjukkan  bahwa  ekstrak  kasar kedua  tanaman  tersebut  positif  mengandung saponin. Senyawa ini memiliki daya antimikroba yang ditunjukkan dengan kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan E  coli .  Pada  tanaman  bangun- bangun, daya hambat ektrak daun lebih besar disbanding  batang  sedangkan  pada  tanaman belimbing  wuluh,  daya  hambat  ekstrak  buah lebih kuat disbanding ekstrak daunnya. Daya hambat ekstrak kasar kedua tanaman tersebut dikatagorikan  cukup  kuat  yang  ditandai dengan terbentukknya zona hambat ≥ 21 mm. Namun demikian, zona hambat yang terbentuk dari ekstrak kedua tanaman tersebut (52.64    dan    43.1)  masih  belum  mampu menyamai  atau  mengalahkan  zona  hambat Ciprofloxacin (64.41),  yaitu  antibiotik  yang dijual  dipasaran  yang  dalam  percobaan  ini digunakan sebagai control positip.

## DAFTAR PUSTAKA
Chandra,  R.  A.  (2017).  Daya  Antibakteri Ekstrak Buah Belimbing Wuluh ( Averrhoa bilimbi Linn) terhadap Pertumbuhan Bakteri Methicillin
Resistant Staphylococcus aureus (MRSA) secara In Vitro.
Dalimunthe,  C.  I.,  Sembiring,  Y.  R.  V., Andriyanto,  M.,  Siregar,  T.  H.  S., Darwis,  H.  S.,  &  Barus,  D.  A.  (2016). Identifikasi Dan Uji Metabolit Sekunder Bangun-bangun  (Coleus  Amboinicus)
Terhadap  Penyakit  Jamur  Akar  Putih (Rigidoporus Microporus) Di Laboratorium. Indonesian  Journal  of Natural  Rubber  Research , 34 (2),  189– 200.
Fahrunnida,  F.  (2015).  Kandungan  saponin buah,  daun  dan  tangkai  daun  belimbing wuluh  ( Averrhoa bilimbi L.). Prosiding KPSDA , 1 (1).
Hasim,  H.,  Arifin,  Y.  Y.,  Andrianto,  D.,  & Faridah,  D.  N.  (2019).  Ekstrak  Etanol Daun  Belimbing  Wuluh  ( Averrhoa bilimbi ) sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan , 8 (3), 86–93.
Kristianto, A., Winata, I. N. A., & Haryati, T.
(2014).  Pengaruh  Ekstrak  Kasar  Tanin dari  Daun  Belimbing  Wuluh  ( Averrhoa bilimbi L.)  pada  Pengolahan  Air. BERKALA SAINSTEK , 2 (1), 54–58.
Pendit,  P.  A.  C.  D.,  Zubaidah,  E.,  & Sriherfyna,  F.  H.  (2015).  Karakteristik Fisik-Kimia  Dan  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak Daun Belimbing Wuluh
( Averrhoa bilimbi L)[in  press  januari 2016]. Jurnal Pangan Dan Agroindustri , 4 (1).
Prayogo,  P.,  Rahardja,  B.  S.,  &  Putri, R.  W. (2011). Uji Potensi Sari Buah Belimbing Wuluh  ( Averrhoa bilimbi L.)  dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Aeromonas salmonicida Smithia  Secara In Vitro [Potential Test  Cucumber Fruit Juice ( Averrhoa bilimbi L.) In Inhibiting
Growth  Of Aeromonas salmonicida Smithia  Bacteria  By  In  Vitro]. Jurnal Ilmiah  Perikanan  Dan  Kelautan , 3 (2), 165–168.
Riwayati,  D.  (2012). Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Etanol  Daun  Belimbing  Wuluh (Averrhoa bilimbi L .) Terhadap Escherichia  coli  dan  Bacillus  sp . Universitas Muhammadiyah Surakrta.
Syarief,  H.,  Damanik,  R.  M.,  Sinaga,  T.,  & Doloksaribu, T. H. (2014). Pemanfaatan
Daun Bangun-Bangun dalam Pengembangan Produk Makanan Tambahan Fungsional untuk Ibu
Menyusui. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia , 19 (1), 38–42.
Widianingrum,  A.  R.  I.  R.  (2017). Daya Hambat Ekstrak Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa  bilimbi  L)  Terhadap  Bakteri
Penyebab  Gingivitis  Pada  Pengguna Ortodontik Cekat In Vitro .
Yulianingtyas, A., & Kusmartono, B. (2016).
Optimasi  Volume  Pelarut  dan  Waktu Maserasi  Pengambilan  Flavonoid  Daun Belimbing Wuluh ( Averrhoa bilimbi L.).
Jurnal Teknik Kimia , 10 (2).