Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN 2548-7027 (Print) ISSN 2541-6898 (Online) DOI 10.33087/mea.v8i2.152 (Media Agribisnis)
Publisher by : Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## MeA

## Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Analysis Of Price Influence, The Quantity And Quality Of Emping Melinjo Aceh Towards Customer Satisfaction
*1 Supristiwendi, 2 Yenni Marnita, dan 1 Silvia Anzitha
1 Prodi Agribisnis/Universitas Samudra
2 Prodi Agroteknologi/Universitas Samudra
*1 e-mail korespondensi : supristiwendi@gmail.com
Abstract. Competition  in  the  emping  melinjo  business  in  Aceh  is  very  tight  at  both  local  and  regional  levels.  The  aim  of  the research  is  to  analyze  the  level  of  consumer  satisfaction  and  the  influence  of  price  and  quality  on  Aceh  emping  melinjo consumer satisfaction. The research sampling technique is carried out using the "snowball sampling" method. The data analysis method  is:  consumer  satisfaction  analysis  using  the  CSI  satisfaction  index  (Customer  Satisfaction  Index)  and  Structural Equation  Modeling  (SEM)  with  the  Partial  Least  Square  (PLS)  approach.  Consumers  are  very  satisfied  with  the  taste  and quality attributes of Aceh melinjo emping. Price indicators namely; affordability, suitability, competitive price and benefits truly reflect  the  price  attributes.  Indicators  of  taste,  durability,  ease  of  processing  and  texture  truly  reflect  quality  attributes.  The indicators that continue to buy, continue to consume and recommendations truly reflect the attributes of consumer satisfaction. The price attribute has no effect on consumer satisfaction and the quality attribute has a positive and significant effect on Aceh emping melinjo consumer satisfaction.
Keywords: melinjo, price, quality, consumer satisfaction
Abstrak. Persaingan  bisnis  emping  melinjo  Aceh  sangat  ketat  tingkat  lokal  maupun  regional.  Tujuan  penelitian  adalah  untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen  dan pengaruh harga dan kualitas terhadap kepuasan konsumen emping melinjo Aceh. Teknik  pengambilan  sampel  penelitian  dilakukan  dengan  metode  “snowball  sampling”.  Metode  analisis  data  yang  digunakan yaitu:  analisis  kepuasan  konsumen  menggunakan  indeks  kepuasan  CSI  ( Costumer  Satisfaction  Index )  dan  analisis Structural Equation Modelling (SEM) dengan pendekatan Partial Least Square (PLS). Konsumen merasa sangat puas terhadap atribut rasa dan kualitas emping melinjo Aceh.  Indikator harga yaitu; keterjangkauan, kesesuaian, harga bersaing dan manfaat benar-benar mencerminkan  atribut  harga.  Indikator  rasa,  keawetan,  mudah  diolah  dan  tekstur  benar-benar  mencerminkan  atribut  kualitas. Indikator terus membeli, terus konsumsi dan rekomendasi benar-benar mencerminkan atribut kepuasan konsumen. Atribut harga tidak  berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen  dan  atribut  kualitas  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan konsumen emping melinjo Aceh.
Kata kunci: melinjo, harga, kualitas, kepuasan konsumen

## PENDAHULUAN
Emping  melinjo  merupakan  makanan  tradisional  yang  cukup  potensial  dikalangan  masyarakat.  Jenis makanan  ini  dihasilkan  oleh  usaha  rumahan,  biasanya  diproduksi  oleh  industri  kecil  dengan  teknologi  sederhana. Emping melinjo ini sendiri memiliki kekurangan serta membutuhkan waktu yang lama dalam proses pembuatannya. Aceh  terkenal  menghasilkan  emping  melinjo  dengan  kualitas  yang  baik  dari  segi  rasa,  kerenyahan  dan  warnanya yang bersih. Daerah penghasil emping melinjo antara lain Aceh Utara dan Pidie Jaya.
Pengusaha  emping  melinjo  menyadari  adanya  persaingan  yang  cukup  ketat  saat  ini  antar  produsen. Konsumen  yang  merasa  puas  dengan  produk,  mereka  akan  melakukan  pembelian  kembali  dan  akan  memberi informasi  kepada  orang  lain  atas  kepuasan  terhadap  produk  tersebut.  Tujuan  jangka  panjang  yang  paling  penting produsen  adalah  terciptanya  kepuasan  konsumen  atas  produk  yang  dihasilkannya.  Tingkat  kepuasan  konsumen mendefenisikan  antara  keinginan  dan  kenyataan  yang  diterima  konsumen  terhadap  suatu  produk.  Keinginan  yang tinggi,  tetapi  diikuti  kinerja  produk  yang  biasa  saja  akan  ditebus  dengan  ketidakkepuasan  bahkan  akan  memberi pengalaman yang tidak menyenangkan bagi konsumen (Priansa, 2017).  `
Kepuasan konsumen dapat dicapai dengan cara menghasilkan produk yang dijual dengan harga yang wajar dan  kualitas  produk  yang  terus  ditingkatkan  sehingga  akan  mendekati  keadaan  yang  konsumen  inginkan.  Harga adalah  nilai  uang  yang  harus  dikeluarkan  untuk  mendapatkan  suatu  produk.  Harga  yang  ditentukan  oleh  sebuah produsen  tidak  sesuai  dengan  nilai  guna  produk  tersebut  maka  tingkat  kepuasan  konsumen  akan  menurun,  dan
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
apabila  harga  yang  ditentukan  oleh  produsen  sudah  sesuai  dengan  nilai  guna  yang  diterima  konsumen  maka kepuasan konsumen akan meningkat.
Produsen harus memahami faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen sehingga pemasaran akan berhasil dengan baik. Menurut Imam (2017) kepuasan konsumen dipengaruhi oleh karakteristik yang  melekat pada diri konsumen.  Karakteristik konsumen terdiri dari usia, jenis kelamin, tingkat pendapatan, tingkat pendidikan dan pekerjaan.  Unsur-unsur  produk  yang  dipandang  penting  oleh  konsumen  yang  dikatakan  sebagai  atribut  produk menjadi pondasi dalam mengambil keputusan pembelian. Atribu produk seperti; harga, merek, ketersediaan, kualitas, kemasan,  kelengkapan  fungsi  dan  layanan  merupakan  faktor  yang  dipertimbangkan  oleh  konsumen  dalam mengambil keputusan pembelian terhadap suatu produk.
Harga  sering  kali  digunakan  sebagai  pertimbangan  pembelian  produk,  hal  ini  apabila  harga  tersebut dihubungkan dengan manfaat yang dirasakan konsumen atas suatu produk. Konsumen setelah melakukan pembelian akan  mempersepsi  produk  dengan  indikator  penilaian  harga  dengan  melihat  dari  kesesuaian  antara  suatu pengorbanan  dari  konsumen  terhadap  nilai  manfaat  yang  diterimanya.  Rasa  puas  konsumen  akan  pembelian  suatu produk yang dilakukannya akan memberikan persepsi yang positif, sedangkan bentuk dari ketidakpuasan konsumen atas produk yang dibelinya akan menghasilkan persepsi yang negatif.
Suatu produk disukai konsumen apabila selalu tersedia dalam jumlah yang cukup kapanpun konsumen ingin membeli untuk memenuhi kebutuhannya. Produksi menggambarkan pengelolaan usaha untuk menghasilkan produk yang dikelola secara baik dengan mempertimbangkan proses produksi, distribusi dan kontinyunitas.
Produk yang ditawarkan haruslah suatu produk yang benar-benar teruji dengan baik mengenai kualitasnya. Konsumen  mengutamakan  kualitas  dari  produk  ketika  akan  membeli.  Maka  kualitas  produk  menjadi  hal  yang penting dalam  menentukan pemilihan suatu produk oleh konsumen. Kualitas produk  merupakan kemampuan suatu produk  untuk  melaksanakan  fungsinya,  keawetan,  rasa,  kemudahan  pengolahan  dan  tekstur,  serta  atribut  bernilai lainnya.  Konsumen  akan  menyukai  dan  memilih  produk  yang  mempunyai  kualitas  lebih  baik  bila  dibandingkan dengan  produk  lain  sejenis  yang  dapat  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginanannya.  Lingkup  daerah  pemasaran dibatasi di Kabupaten Aceh Utara yang merupakan sentral produksi dan pemasaran emping melinjo Aceh.

## METODE PENELITIAN
Metode survey dengan pendekatan deskriptif kuantitatif digunakan untuk menjawab masalah penelitian yang diajukan.  Objek  penelitian  adalah  konsumen  emping  melinjo  di  Kecamatan  Lhoksukon  Kabupaten  Aceh  Utara. Teknik sampling menggunakan  teknik snowball sehingga  diperoleh  jumlah  responden  yang  dianggap  benar-benar mewakili populasi yang ada.

## Metode Analisis Data
1) Masalah 1 dianalisis secara Deskriptif;
Analisis deskriptif yaitu metode pemecahan masalah yang diteliti dengan menggambarkan keaadaan subjek dan objek penelitian pada saat terkini berdasarkan fakta-fakta yang ada atau apa adanya. Analisis deskriptif meliputi karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin, usia, pendidikan, pekerjaan, pendapatan dan domisili.
2) Masalah 2 dianalisis dengan Kepuasan Konsumen;
Kepuasan konsumen dianalisis dengan analisis kepuasan konsumen yang didasarkan pada indeks kepuasan CSI ( Costumer  Satisfaction  Index ).  Penilaian  konsumen  atas  masing-masing  indikator  produk  yang  diamati  diukur dengan skala likert (1-5). Indikator yang diamati meliputi; Harga (harga yang terjangkau, harga setara kualitas, harga yang terjangkau dan harga setara manfaat). Produk (brand produk, keawetan produk, mudah diolah dan produk  sesuai  selera  konsumen).  Kepuasan  Konsumen  (pembelian  kembali,  senang  mengkonsumsi  dan merekomendasikan kepada orang lain).

## Tabel 1 . Kriteria kepuasan konsumen
Angka (%) Interprestasi 0,00 < x < 20,00 STP (sangat tidak puas) 20,00 < x < 40,00 TP (tidak puas) 40,00 < x < 60,00 CP (cukup puas) 60,00 < x < 80,00 P (puas) 80,00 < x < 100,00 SP (sangat puas)
Sumber: Rangkuti/ Arya (2017)
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Secara matematis CSI dapat dirumuskan:
3) Masalah 3 dianalisis dengan analisis SEM; Menggunakan  analisis Structural  Equation  Modelling (SEM)  dengan  pendekatan Partial  Least  Square (PLS) dimana indikator harga dan kualitas produk dihubungkan dengan kepuasan konsumen. Menurut Ghazali (2017) prosedur SEM-PLS secara umum adalah;  pengembangan model SEM, spesifikasi dan evaluasi model analisis jalur semua variabel laten dalam PLS terdiri dari tiga set hubungan yaitu inner model dan outer model, Estimasi langkah untuk mengestimasi setelah mengembangkan model adalah dengan menguji kriteria setiap indikator.
Tabel 2. Variabel Laten dan Indikator Model Persamaan Struktural.
Variabel Laten Indikator Variabel (Manifest) Eksogen Harga (X 1 ) 1. Harga terjangkau bagi daya beli konsumen (X 1.1 )
2. Harga sesuai dengan kualitas produk yang didapatkan (X 1.2 )
3. Harga bersaing dengan produk sejenis dari daerah lain (X 1.3 )
4. Harga sesuai dengan manfaat yang didapatkan (X 1.4 ) Kualitas Produk (X 2 ) 1. Konsumen suka dengan rasa emping melinjo (X 2.1 )
2. Emping melinjo awet disimpan dalam waktu lama (X 2.2 )
3. Emping melinjo mudah diolah dalam penyajian (X 2.3 )
4. Emping melinjo memiliki tekstur tidak mudah pecah (X 2.4 ) Endogen Kepuasan Konsumen (Y) 1. Konsumen terus melakukan pembelian emping melinjo (Y 1 )
2. Konsumen terus mengkonsumsi emping melinjo (Y 2 )
3. Konsumen merekomendasikan emping melinjo kepada orang lain (Y 3 ) Sumber: data primer (diolah)
Pengujian kuesioner dilakukan dengan uji validitas dan reliabilitas. Pengujian kelayakan kuesioner dilakukan kepada 30 orang diluar responden konsumen, dan uji validitas dan reliabilitasnya menggunakan program Smart PLS 3.  Pengujian  dilakukan  terhadap  11  indikator  dari  variabel  laten  eksogen  dan  endogen.  Variabel-variabel  dalam kuesioner  penelitian  perlu diuji,  agar  kesimpulan  penelitian  nantinya  tidak  keliru  dan  tidak  memberikan  gambaran yang jauh berbeda dari keadaan sesungguhnya.

## Kerangka Pemikiran Penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Karakteristik responden yang diamati yaitu; jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan, pekerjaan, pendapatan, dan domisili responden. Responden yang dalam penelitian ini berjumlah 120 orang dengan kriteria berusia di atas 17 tahun dan pernah membeli serta mengonsumsi emping melinjo di Aceh Utara.

## 1. Jenis Kelamin
Sebaran responden berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 2 berikut;
Tabel 3. Sebaran Konsumen Emping Melinjo berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%) Pria 45 37,50 Wanita 75 62,50 Total 120 100,00
Sumber: data primer (diolah)
Tabel 2 menjelaskan sebanyak 45 orang (37,5%) responden dengan jenis kelamin pria, sedangkan responden berjenis  kelamin  wanita  sebanyak  75  orang  (62,5%).  Lebih  banyak  jumlah  responden  wanita  daripada  pria  dapat menggambarkan  wanita  memiliki  peranan  yang  lebih  dominan  dalam  keputusan  pembelian  atau  mengkonsumsi emping melinjo di Aceh Utara.
2. Usia
Sebaran responden berdasarkan kelompok usia dapat dilihat pada Tabel 3 berikut;
Tabel 4. Sebaran Konsumen Emping Melinjo Berdaraskan Usia
Usia (Tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) 18-25 35 29,17 26-40 56 46,67 41-55 29 24,17 Total 120 100,00
Sumber: data primer (diolah)
Tabel  3  menunjukkan  kelompok  usia  18-25  tahun  berjumlah  35  orang  (29,17%).  Responden  dengan kelompok  usia  26-40  tahun  berjumlah  56  (46,67%),  sementara  responden  dengan  kelompok  usia  41-55  tahun berjumlah  29  orang  (24,17%).  Hasil  pengamatan  ini  menggambarkan  bahwa  konsumen  Emping  melinjo  memiliki sebaran  yang  luas  yang  hamper  merata  dengan  kelompok  usia  mulai  dari  18  sampai  55  tahun,  sehingga  emping melinjo  disukai  hamper  semua  kelompok  usia.  Perbedaan  pada  sifat  selektif  konsumen  dalam  memilih  emping melinjo berdasarkan harga sesuai kemampuan keuangan yang dimiliki konsumen.

## 3. Tingkat Pendidikan
Sebaran responden berdasar tingkat pendidikan dapat dilihat pada Tabel 4 berikut;
Tabel 4. Sebaran Konsumen Emping Melinjo Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%) SMA 55 45,83 Diploma 24 20,00 S1 34 28,33 S2 4 3,33 S3 3 2,50 Total 120 100,00
Sumber: data primer (diolah)
Tabel  4  menunjukkan  konsumen  dengan  latar  belakang  pendidikan  SMA  berjumlah  55  orang  (45,83%), Selanjutnya  konsumen  dengan  latar  belakang  pendidikan  Diploma  berjumlah  24  orang  (20%),  sarjana  (S1) berjumlah 34 orang (28,33%), S2 berjumlah 4 orang (3,33%) dan S3 berjumlah 3 orang (2,5%). Konsumen dengan tingkat  pendidikan  lebih  tinggi  akan  memiliki  wawasan  terhadap  kualitas  produk,  efek  bagi  kesehatan  serta keamanan produk bagi dirinya.

## 4. Pekerjaan
Sebaran konsumen emping melinjo berdasarkan jenis pekerjaan dapat dilihat pada Tabel 5 berikut;
Tabel 5. Sebaran Konsumen Emping Melinjo Berdasarkan Pekerjaan
Pekerjaan Jumlah (orang) Persentase (%) Pegawai Negeri Sipil (PNS) 75 62,50 Pegawai Swasta 28 23,33 Freelancer 10 8,33 Lainnya 7 5,83 Total 120 100,00
Sumber: data prime (diolah)
Tabel  5  menjelaskan  konsumen  yang  memiliki  pekerjaan  PNS  berjumlah  75  orang  (62,5%),  golongan pegawai swasta berjumlah 28 orang (23,33%), golongan freelancer berjumlah 10 orang (8,33%), dan pekerjaan lain berjumlah  7  orang  (5,83%).  Karena  pekerjaan  memiliki  kaitan  erat  dengan  pendapatan  seseorang  maka  sebagian besar konsumen emping melinjo merupakan konsumen dari kalangan menengah dan menengah ke atas.

## 5. Tingkat Pendapatan
Sebaran konsumen emping melinjo berdasarkan tingkat pendapatan dapat dilihat pada Tabel 6 berikut;
Tabel 6. Sebaran Konsumen Emping Melinjo Berdasarkan Tingkat Pendapatan
Tingkat Pendapatan (Rp/bulan) Jumlah (orang) Persentase (%) < 3.500.000 8 6,67 3.500.000 - 5.500.000 17 14,17 5.500.000 - 7.500.000 37 30,83 > 7.500.000 58 48,33 Total 120 100,00
Sumber: data primer (diolah)
Tabel  6  menjelaskan  konsumen  dengan  tingkatan  pendapatan  kurang  dari  Rp.3.500.000/bulan  berjumlah  8 orang  (6,67%),  dan  tingkatan  pendapatan  Rp.3.500.000-Rp.5.600.000/bulan  berjumlah  17  orang  (14,17%),  tingkat pendapatan Rp.5.500.000-Rp.7.500.000/bulan berjumlah 37 orang (30,83%) dan konsumen dengan pendapatan lebih dari  Rp.7.500.000/bulan  berjumlah  58  orang  (48,33%).  Sebaran  ini  menunjukan  bahwa  konsumen  emping  melinjo berada pada kalangan ekonomi menengah dan menengah ke atas. Pendapatan yang diterima responden dalam bentuk gaji atau upah, kiriman dari orang tua, dan uang saku bulanan. Besarnya pendapatan akan mempengaruhi besarnya daya  beli  responden  terhadap  suatu  produk.  Besarnya  pendapatan  juga  berbandinglurus  dengan  status  sosial  dan pekerjaan yang dimiliki responden.

## 6. Domisili
Sebaran konsumen emping melinjo berdasarkan tempat domisili (alamat tempat tinggal) dapat dilihat pada Tabel 7 berikut;
Tabel 7. Sebaran Konsumen Emping Melinjo Berdasarkan Domisili
Domisili Jumlah (orang) Persentase (%) Aceh 45 37,50 Luar Aceh 75 62,50 Total 120 100,00
Sumber: data primer (diolah)
Tabel  7  menjelaskan  konsumen  emping  melinjo  dengan  domisili  di  Aceh  sebanyak  45  orang  (37,5%)  dan domisili  di  luar  Aceh  sebanyak  75  orang  (62,5%).  Hal  ini  menunjukkan  emping  melinjo  produksi  Aceh  Utara merupakan  salah  satu  ikonya  Aceh  sehingga  konsumen  yg  berasal  dari  luar  Aceh  lebih  tertarik  membeli    Emping melinjo sebagai oleh-oleh yang mewah, dibandingkan konsumen yang berasal dari Aceh. Konsumen dengan domisili diluar Aceh umumnya berasal dari Medan, Labuhan Batu, Binjai, Stabat, Pekanbaru dan Jakarta yang melintasi jalan lintas.

## Kinerja Atribut Kepuasan Konsumen Harga
Atribut untuk mengukur  kepuasan konsumen  terhadap emping  melinjo Aceh  yang pertama adalah  dari sisi harga terdiri dari 4 indikator, yaitu Keterjangkauan (X11), Kesesuaian (X12), Daya Saing (X13) dan Manfaat (X14). Penilaian konsumen terhadap harga emping melinjo Aceh dapat dilihat pada Tabel 8 berikut;
Tabel 8. Sebaran Penilaian Responden Terhadap Harga Emping Melinjo
Variabel Indikator Persentase Penilaian (%) CSI (%) SS S N TS STS X11 52 30 10 8 0 84 X12 50 40 8 2 0 88 X13 53 28 15 4 0 89 X14 51 26 18 5 0 86 Rata-Rata 86,8
Sumber: Data primer (diolah)
Tabel  8  menjelasakn  indikator  keterjangkauan  harga  (X11)  diperoleh  jawaban;  sebanyak  52  persen responden  memberi  penilai  sangat  setuju,  30  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  10  persen  meberikan penilaian  netral  dan  8  persen  responden  memberikan  penilaian  tidak  setuju.  Indeks  kepuasan  konsumen  untuk keterjangkauan harga sebesar 84 persen, bahwa dinyatakan “sangat puas”.
Pada  indikator  kesesuaian  harga  (X12)  diperoleh  jawaban;  sebanyak  50  persen  responden  memberikan penilaian sangat setuju, 40 persen responden memberikan penilaian setuju, 8 persen memberikan penilaian netral dan 2 persen responden memberikan penilaian tidak setuju. Indeks kepuasan konsumen untuk indikator kesesuaian harga sebesar 88 persen, bahwa dinyatakan “sangat puas”.
Pada  indikator  daya  saing  harga  (X13)  diperoleh    jawaban;    sebanyak  53  persen  responden  memberikan penilaian  sangat  setuju,  sebanyak  28  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  15  persen memberikan  penilaian  netral  dan  sebanyak  4  persen  responden  memberikan  penilaian tidak  setuju.  Sebagian  besar responden  memberikan  penilaian  sangat  setuju  dan  setuju,  bahwa  emping  melinjo  Aceh  dapat  bersaing  dengan emping  melinjo  lain  akan  tetapi  konsumen  responden  masih  beranggapan  emping  melinjo  tersebut  lebih  mahal dibandingkan  di  tempat  lain.  Indeks  kepuasan  sebesar  89  persen  untuk  indikator  daya  saing  harga,  bahwa  hasil tersebut dinyatakan “sangat puas”.
Pada  indikator  manfaat  (X14)  diperoleh  jawaban;  sebanyak  51  persen  responden  memberikan  penilaian sangat  setuju,  sebanyak  26  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  18  persen  responden memberikan  penilaian  netral  dan  sebanyak  5  persen  memberikan  penilaian  tidak  setuju.  Mayoritas  responden memberikan penilaian sangat setuju dan setuju, bahwa emping melinjo Aceh dapat memberikan manfaat pada selera makan  dan  menambah  citarasa  masakan.  Indeks  kepuasan  sebesar  86  persen untuk  indikator  manfaat,  bahwa  hasil tersebut dinyatakan “sangat puas”.
Berdasarkan  indeks  kepuasan  responden  pada  4  indikator  atribut  harga  emping  melinjo  Aceh,  daya  saing harga  memiliki  nilai  indeks  kepuasan  yang  paling  tinggi  yakni  89  persen,  kemudian  indeks  kepuasaan  sebesar  88 persen  untuk  indikator  kesesuaian  harga,    indeks  kepuasan  sebesar  86  persen  untuk  indikator  manfaat  dan  indeks kepuasan  yang  paling  rendah  84  persen  untuk  indikator  keterjangkauan  harga.  Dan  dalam  rata-rata  keseluruhan indeks kepuasan konsumen mencapai 86,8 persen. Sehingga, tingkat kepuasan terhadap atribut harga emping melinjo dinyatakan “sangat puas”.
Hasil  penelitian  senada  dengan  penelitian  Dasya  dkk  (2022)  diperoleh  hasil  penelitian;  harga  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian responden.  Harga  barang  yang  dipatok  oleh  produsen  dapat  menjadi ukuran  tingkat permintaan  konsumen  terhadap  suatu  barang,  sehingga  pengaruh  harga  terhadap  keputusan  pembelian  yang  positif sangat penting dalam mendongkrak terhadap indeks kepuasan konsumen.
Kemudian hasil penelitian didukung oleh penelitian Asmaida (2022) yang menjelaskan konsumen membeli suatu  produk  dengan  mempertimbangkan  faktor  keterjangkauan  harga  produk  dengan  pilihan  jawaban  yang  paling banyak  adalah  dengan  jawaban  penilaian  setuju.  Konsumen  membeli  suatu  produk  dengan  memandang  kepastian harga  dengan  pilihan  jawaban  yang  paling  banyak  adalah  dengan  jawaban  penilaian  setuju.  Konsumen  membeli produk  adalah dengan pertimbangan antara  kesesuaian harga dengan kualitas  produk dengan pilihan jawaban yang paling  banyak  adalah  dengan  penilaian  sangat  setuju.  Dapat  disimpulkan  bahwa  mayoritas  konsumen  membeli produk yang diteliti dengan pertimbangan paling utama keterjangkauan harga.

## Atribut Kualitas Produk
Pada  atribut  kualitas  produk  emping  melinjo  Aceh  yang  terdiri  dari  4  variabel  indikator,  yaitu  rasa  (X21), awet (X22), mudah diolah (X23) dan tekstur (X24). Sebaran penilaian responden terhadap indikator kualitas emping melinjo Aceh dapat dilihat pada Tabel 9 berikut;
Tabel 9. Sebaran Penilaian Responden Terhadap Kualitas Produk Emping Melinjo
Variabel Indikator Persentase Penilaian (%) CSI (%) SS S N TS STS X21 56 32 7 5 0 89 X22 60 33 5 2 0 90 X23 55 29 13 3 0 92 X24 53 27 15 5 0 93 Rata-Rata 91,0
Sumber: data primer (diolah)
Tabel 9 menjelaskan pada indikator rasa (X21) sebanyak 56 persen responden memberikan penilaian sangat setuju,  sebanyak  32  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  7  persen  responden  memberikan penilaian  netral,  sebanyak  5  persen  responden  memberikan  penilaian  tidak  setuju  dan  tidak  ada  responden  yang menjawab  sangat  tidak  setuju  bahwa  rasa  mempengaruhi  konsumen  membeli  emping  melinjo  Aceh.  Hal  ini menunjukkan mayoritas konsumen responden membeli emping melinjo Aceh disebabkan rasa emping melinjo Aceh yang sudah sangat terkenal dikalangan masyarakat luas.
Indikator keawetan (X22) sebanyak 60 persen responden memberikan penilaian sangat setuju, sebanyak 33 persen responden memberikan penilaian setuju, sebanyak 7 persen responden memberikan penilian netral, sebanyak 5 persen responden memberikan penilaian tidak setuju dan tidak ada responden yang memberikan penilaian sangat tidak  setuju.  Mayoritas  responden  setuju  dan  sangat  setuju  bahwa  emping  melinjo  awet  disimpan  dalam  waktu tertentu.
Indikator mudah diolah (X23) sebanyak 55 persen responden memberikan penilaian sangat setuju, sebanyak 29  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  13  persen  responden  memberikan  penilian  netral, sebanyak  3  persen  responden  memberikan  penilaian  tidak  setuju  dan  tidak  ada  responden  yang  menjawab  sangat tidak setuju bahwa emping melinjo Aceh mudah diolah.
Indikator  tekstur  (X24)  sebanyak  53  persen  responden  memberikan  penilaian  sangat  setuju,  sebanyak  27 persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  15  persen  responden  memberikan  penilaian  netral, sebanyak  5  persen  responden  memberikan  penilaian  tidak  setuju  dan  tidak  ada  responden  yang  memberikan penilaian sangat tidak  setuju  terhadap tekstur  emping  melinjo  Aceh.  Hal  ini  disebabkan  persepsi  positif responden terhadap tekstur emping melinjo Aceh yang memiliki tekstur yang renyah sesuai selera konsumen.
Berdasarkan  tingkat  kepuasan  setiap  indikator  kualitas  emping  melinjo  Aceh  dimana  indikator  tekstur mempengaruhi  konsumen  membeli  emping  melinjo  Aceh  dengan  persentase  paling  tinggi  yaitu  93  persen,  disusul indikator  mudah  diolah  memiliki  persentase  sebesar  92  persen, indikator  keawetan  memiliki  persentase  sebesar  90 persen  dan  indikator  rasa  emping  melinjo  Aceh  memiliki  persentase  sebesar  89%.  Rata-rata  keseluruhan  tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut kualitas emping melinjo Aceh mencapai 91 persen. Sehingga, tingkat kepuasan atribut kualitas melinjo Aceh dinyatakan pada kategori “sangat puas”.
Dasya  dkk  (2022)  menyatakan  kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  produk  dengan melihat  indikator  kualitas  produksi  yang  diamti.  Terdapat  hubungan  yang  berbandinglurus  antara  kualitas  produk dengan  keputusan  pembelian  konsumen.  Kepuasan  konsumen  menjadi  titik  tujuan  utama  perusahaan  dengan memberikan produk yang berkualitas  baik. Kebutuhan selera konsumen dapat dideteksi dari hubungan timbal balik antara  perusahaan  dengan  konsumen,  sehingga  peluang  untuk  upaya  meningkatkan  keputusan  pembelian  produk berdasarkan  kepuasan  konsumen  yang  diraih.  Irawan  dan  Japrianto  (2013)  berpendapat  selaras  dimana  kualitas produk  merupakan  faktor  penentu  dalam  meraih  kepuasan  konsumen  setelah  membeli  dan  memakai  suatu  produk. Secara  empiris  disimpulkan  kualitas  produk  memiliki  hubungan  yang  erat  dan  kuat  terhadap  keputusan  pembelian konsumen,  sehingga  perusahaan  harus  menghasilkan  produk  dengan  kualitas  yang  tinggi  supaya  konsumen  dapat melakukan pembelian secara berkelanjutan.

## Kepuasan Konsumen
Pendekatan  kepuasan  konsumen  dilakukan  oleh  sebuah  perusahaan  untuk  menghitung  tingkat  kepuasan konsumen dan juga untuk menentukan strategi serta arah kebijakan perusahaan agar bertahan di pasar. Kinerja suatu atribut  produk  dapat  digambarkan  dari  hasil  penghitungan  tingkat  kepuasan  konsumen.  Penelitian  ini  melakukan analisis kepuasan konsumen emping melinjo Aceh dengan teknik indeks kepuasan konsumen Customer Satisfaction
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Index (CSI).  Langkah-langkah  dimulai  dari  menghitung  setiap  indikator  dan  menghitung  persentase  penilaian responden dari setiap indikator pertanyaan mengenai kepuasan konsumen berdasarkan hasil kuesioner dari jawaban responden.  Terdapat  3  indikator  untuk  mengukur  kepuasan  konsumen  terhadap  emping  melinjo  Aceh  yaitu;  Terus membeli  (Y11),  Terus  Konsumsi  (Y12)  dan  Rekomendasi  (Y13).  Sebaran  penilaian  kepuasan  konsumen  emping melinjo Aceh dapat dilihat pada Tabel 10 berikut;

## Tabel 10. Sebaran Penilaian Kepuasan Konsumen Emping Melinjo Aceh
Variabel Indikator Persentase Penilaian (%) CSI (%) SS S N TS STS Y11 66 26 5 3 0 92 Y12 63 31 4 2 0 88 Y13 65 26 7 2 0 90 Rata-Rata 90,0

## Sumber: data primer diolah
Tabel  10  menjelaskan  pada  indikator  Terus  membeli  (Y11)  diperoleh  hasil  sebanyak  66  persen  responden memberikan penilaian sangat setuju, sebanyak 26 persen responden memberikan penilaian setuju, sebanyak 5 persen responden memberikan penilaian netral, sebanyak 3 persen responden memberikan penilaian tidak setuju dan tidak responden  yang  memberikan  penilaian  sangat  tidak  setuju.  Kepuasan  konsumen  terhadap  indikator  terus  membeli sebesar 92 persen, disimpulkan konsumen emping melinjo Aceh merasa “sangat puas”.
Pada indikator Terus konsumsi (Y12) diperoleh hasil sebanyak 63 persen responden memberikan penilaian sangat  setuju,  sebanyak  31  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  4  persen  responden memberikan penilaian netral, sebanyak 2 persen responden memberikan penilaian tidak setuju dan tidak responden yang  memberikan  penilaian  sangat  tidak  setuju  terhadap  indikator  terus  konsumsi  emping  melinjo  Aceh.  Hasil tersebut menjelaskan konsumen merasa senang untuk terus mengkonsumsi emping melinjo Aceh dan hanya 2 persen responden  yang  merasa  tidak  senang.  Indikator  terus  konsumsi  memiliki  tingkat  kepuasan  sebesar  88  persen, disimpulkan bahwa indikator tersebut masuk kategori “sangat puas”.
Pada  indikator  Rekomendasi  (Y13)  diperoleh  hasil  sebanyak  65  persen    responden  memberikan  penilaian sangat  setuju,  sebanyak  26  persen  responden  memberikan  penilaian  setuju,  sebanyak  7  persen  responden memberikan  penilaian  netral,  sebanyak  2  persen  memberikan  penilaian  tidak  setuju  dan  tidak  ada  responden  yang memberikan  penilaian  sangat  tidak  setuju.  Disimpulkan  indikator  rekomendasi  bahwa  responden  bersedia merekomendasikan  emping  melinjo  Aceh  kepada  orang  lain  termasuk  kerabat.  Indikator  rekomendasi  konsumen sebesar 90 persen menunjukkan kepuasan indikator tersebut berada pada kategori “sangat puas”.
Dapat  disimpulkan  dari  ketiga  indikator  kepuasan  konsumen  yakni;  terus  membeli,  terus  konsumsi  dan rekomendasi memiliki nilai rata-rata tingkat persentase kepuasan konsumen paling tinggi yakni 90 persen.  Indikator terus membeli memiliki persentase tertinggi sebesar 92 persen dan yang paling rendah pada indikator terus konsumsi sebesar 88 persen, nilai tersebut menunjukan bahwa kepuasan konsumen pada taraf “sangat puas” sehingga hipotesis penelitian  yang  menyatakan  bahwa  kepuasan  konsumen  pada  kategori  “puas”  ditolak  dikarenakan  kepuasan konsumen berada pada kategori “sangat puas”. Masih ada 10% konsumen belum dipuaskan dengan kinerja emping melinjo  Aceh  oleh  pengusaha.  Kinerja  atribut  yang  lain  perlu  ditingkatkan  adalah  design  kemasan,  kerapian, kebersihan,  lokasi  strategis  dan  pelayanan  yang  prima.  Fasilitas  pendukung  yang  harus  ditingkatkan  lagi  adalah tempat  parkir,  informasi  nilai  gizi  dan  tanggal  batas  pemakaian  produk  pada  kemasan.  Perlu  penelusuran  secara berkala  pihak pengusaha emping  melinjo Aceh tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut-atribut kinerja  emping melinjo  Aceh.  Hal ini  untuk  menjawab  pergeseran tingkat  kepuasan  konsumen  yang  berubah  dari  waktu  ke  waktu dan menyesuaikan dengan tingkat kepentingan yang dikehendaki konsumen (Rita dkk, 2022).

## Menilai Model Pengukuran (Outer Model)
Untuk  melihat  pengaruh  Harga  dan  Kualitas  Produk  terhadap  Kepuasan  Konsumen  emping  melinjo  Aceh berdasarkan  model  kerangka  yang  disusun  secara  teoritis,  maka  digunakan  analisis Structural  Equation  Modeling (SEM)  dengan  pendekatan  PLS.  Model  SEM  memiliki  satu  variabel  laten  endogen  yaitu  kepuasan  konsumen ( customer  satisfaction ),  kemudian  terdapat  dua  variabel  laten  eksogen  yaitu,  atribut  yang  berhubungan  dengan kualitas  produk  ( Attributes  related  to  the  product  quality )  dan  atribut  yang  berhubungan  dengan  harga  ( Attributes related to the price ).
Setiap variabel laten ini diwakili oleh indikator sebagai komponen variabel. Uji kelayakan model yang telah dibangun perlu dilakukan terlebih dahulu, sebelum melihat ada atau tidaknya hubungan antara variabel laten eksogen dengan  variabel  laten  endogen.  Pengukuran  digunakan  untuk  menilai  validitas  dan  reliabilitas  model  atau  disebut pengukuran model ( outer model ). Identifikasi validitas convergent terdiri dari loading factor dan Average Validitas
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Extracted (AVE)  sebagai  langkah  awal  pengukuran  model,  dan  langkah  selanjutnya  adalah  identifikasi  reliabilitas terdiri  dari composite  reliability dan  nilai cronbach’s alpha .  Indikator  dinyatakan  valid  jika  nilai loading  factor di atas 0.7 terhadap konstruk yang dituju. Menurut Ghazali (2008) menyatakan nilai loading factor 0.5 sudah dianggap valid untuk penelitian yang bersifat pengembangan. Tampilan pengujian pada model pengukuran pada dilihat pada Gambar 1berikut;

## Gambar 1. Output Hubungan Antara Indikator dengan Variabel Laten
Syarat  model  yang  dianggap  valid  adalah  apabila  masing-masing  variabel  laten  memiliki  nilai  AVE  lebih besar dari 0.5. Pengujian untuk validitas convergent yaitu melihat nilai Average Variance Extracted (AVE). Model dikatakan reliabel jika nilai composite reliability maupun cronbach alpha diatas 0.70. Uji reliabilitas juga dilakukan untuk  membuktikan  keakuratan,  konsistensi,  dan  ketetapan  indikator  dalam  mengukur  variabel.  Uji  Reliabilitas dilakukan  dengan  cara  mengukur  dua  kriteria  yaitu composite  reliability dan cronbach  alpha .  Hasil  pengujian validitas dan reliabilitas variabel laten dapat dilihat pada Tabel 11 berikut;
Tabel 11. Average Variance Extracted (Ave) dan Uji Reliabilitas
Variabel Laten AVE Reliabilitas Komposit Cronchh's Alpha Harga 0,558 0,852 0,726 Kualitas Produk 0,684 0,886 0,783 Kepuasan Konsumen 0,917 0,956 0,948
Sumber: data primer diolah
Tabel  11  menjelaskan  uji  validitas  nilai  AVE  semua  Variabel  laten  memiliki  nilai  berada  di  atas  0.50. Selanjutnya  hasil output  composite  reliability maupun  nilai cronbach  alpha semua  variabel  berada  diatas  0.70. Disimpulkan bahwa model penelitian dinyatakan valid dan reliabel.
Kontribusi Indikator terhadap Atribut Harga ( Attributes related to the price )
Atribut harga emping melinjo  Aceh terdiri 4 indikator yaitu keterjangkauan (X11), kesesuaian (X12), harga bersaing (X13) dan manfaat (X14). Hasil perhitungan nilai l oading factor dan P Values pada atribut harga emping melinjo Aceh (variabel laten eksogen 1) dapat dilihat pada Tabel 12 berikut;
Tabel 12. Nilai Loading Factor dan P Values pada Atribut Harga
Indikator Loading Faktor P Values Keterjangkau (X11) 0,755 0,000 Kesesuaian (X12) 0,825 0,000 Harga bersaing (X13) 0,821 0,000 Manfaat (X14) 0,817 0,000 Sumber: data primer (diolah)
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Tabel 12 menjelaskan nilai loading factor pada model untuk 4 indikator memiliki nilai loading factor positif (diatas  0.5)  sehingga  keterjangkauan,  kesesuaian,  harga  bersaing  dan  manfaat  benar-benar  mencerminkan  atribut harga.
Indikator  tertinggi  yang  mencerminkan  atribut  harga  adalah  kesesuaian  harga  (X12)  dengan  nilai  0.825. Indikator ini memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut harga karena memiliki nilai P values sama dengan nol. Nilai P values dan loading factor masing-masing indikator atribut harga kurang dari 0,05 yang berarti memenuhi syarat (p values < 0.05) sehingga seluruh indikator memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut produk.
Kontribusi Indikator terhadap Atribut Kualitas Produk ( Attributes related to the Product Quality ) Atribut  kualitas  emping  melinjo  Aceh  terdiri  4  indikator  yaitu  rasa  (X21),  keawetan  (X22),  mudah  diolah (X23) dan tekstur (X24). Hasil perhitungan nilai l oading factor dan P Values pada atribut kualitas emping melinjo Aceh (variabel laten eksogen 2) dapat dilihat pada Tabel 13 berikut;
Tabel 13. Nilai Loading Factor dan P Values Pada Atribut Kualitas
Loading Faktor P Values Rasa (X21) 0,968 0,000 Keawetan (X22) 0,866 0,000 Mudah diolah (X23) 0,932 0,000 Tekstur (X24) 0,882 0,000
Sumber: data primer (diolah)
Tabel  13  menjelaskan  nilai  loading  faktor  pada  model,  atribut  kualitas  emping  melinjo  Aceh  dicerminkan oleh  rasa,  keawetan,  mudah  diolah  dan  tekstur.  menjelaskan  nilai  loading  factor  pada  model  untuk  4  indikator memiliki  nilai  loading  factor  positif  (diatas  0.5)  sehingga  rasa,  keawetan,  mudah  diolah  dan  tekstur  benar-benar mencerminkan atribut kualitas.
Indikator  tertinggi  yang  mencerminkan  atribut  kualitas  adalah rasa  (X12)  dengan  nilai  0.968.  Indikator  ini memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut kualitas karena memiliki nilai P values sama dengan nol. Nilai P values dan loading faktor masing-masing indikator atribut kualitas kurang dari 0,05 yang berarti memenuhi syarat (p values < 0.05) sehingga seluruh indikator kualitas memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut produk.

## Kontribusi Indikator terhadap Variabel Laten Endogen
Atribut  kepuasan  konsumen  terhadap  emping  melinjo  Aceh  terdiri  3  indikator  yaitu  terus  membeli  (Y11), terus  konsumsi  (Y12)  dan  rekomendasi  (Y13).  Hasil  perhitungan  nilai  l oading  factor dan P  Values pada  atribut kepuasan konsumen terhadap emping melinjo Aceh (variabel laten endogen) dapat dilihat pada Tabel 14 berikut;
Tabel 14. Nilai Loading Factor dan P Values Pada Atribut Kepuasan Konsumen
Indikator Loading Faktor P Values Terus membeli (Y11) 0,925 0,000 Terus konsumsi (Y12) 0,944 0,000 Rekomendasi (Y13) 0,917 0,000
Sumber: data primer (diolah)
Tabel 14 menjelaskan nilai loading faktor pada model, atribut kepuasan konsumen terhadap emping melinjo Aceh  dicerminkan  oleh  terus  membeli,  terus  konsumsi  dan  rekomendasi.  Nilai  loading  factor  pada  model  untuk  4 indikator memiliki nilai loading factor positif (diatas 0.5) sehingga terus membeli, terus konsumsi dan rekomendasi benar-benar mencerminkan atribut kepuasan konsumen.
Indikator  tertinggi  yang  mencerminkan  atribut  kepuasan  konsumen  adalah  terus  konsumsi  (Y12)  dengan nilai 0.944. Indikator ini memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut  kepuasan konsumen karena memiliki nilai P values sama dengan nol. Nilai P values dan loading faktor masing-masing indikator atribut  kualitas kurang dari 0,05 yang berarti memenuhi syarat (p values < 0.05) sehingga seluruh indikator  kepuasan konsumen memiliki kontribusi yang signifikan terhadap atribut produk.

## Menilai Inner Model (Model Struktural)
Inner model dapat mempredikasi hubungan antar variabel laten yang digunakan. Nilai R-square untuk setiap variabel  laten  endogen  sebagai  langkah  pertama  evaluasi  terhadap  inner  model.  Besarnya  nilai  R-square  dapat menjelaskan  pengaruh  variabel  laten  eksogen  (atribut  harga  dan  atribut  kualitas  produk)  terhadap  variabel  laten endogen (kepuasan konsumen). Hasil analisis R Square dapat dilihat pada Tabel 15 berikut;
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Tabel 15 . Nilai R Square Variabel Kepuasan Konsumen
Variabel Endogen R Square Kepuasan Konsumen 0,768

## Sumber: data primer (diolah)
Tabel  15  menjelaskan  hasil  uji  inner  model  bahwa  variabel  endogen  kepuasan  konsumen  memiliki  nilai sebesar  0.768  dapat  diartikan  bahwa  variabel  laten  eksogen  atribut  harga  dan  kualitas  produk  mampu  menjelaskan variabel laten endogen kepuasan konsumen sebesar 76,8%, sementara 23,2% dijelaskan oleh variabel laten eksogen lain diluar penelitian.
Bootsrapping  pada  outer  model  dengan  melihat  nilai  T-statistik  sebagai  syarat  signifikansi  model  untuk mengukur  inner  model  penelitian.  Untuk  menguji  hipotesis  pada  setiap jalur  hubungan  antar  variabel eksogen  dan variabel endogen menggunakan signifikansi model seperti terlihat pada Gambar 2 berikut;

## Gambar 2. Output Bootstrapping Model SEM
Variabel  laten  eksogen  berpengaruh  signifikan  terhadap  variabel  endogen  jika  T  statistik  lebih  besar daripada  T  tabel  (1.85  pada  taraf  nyata  0.05).  Hasil  bootsrapping  menunjukkan  bahwa  terdapat  1  variabel  yaitu atribut  kualitas  produk  ( attributes  related  to  the  quality  product )  yang  memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap kepuasan  konsumen.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  atribut  kualitas  produk  adalah  variabel  yang  sangat mempengaruhi kepuasan konsumen terhadap emping melinjo Aceh. Atribut kualitas produk (X2) berpengaruh secara signifikan  terhadap  variabel  endogen  kepuasan  konsumen  (Y1)  dengan  nilai  T  statistik  sebesar  2.396.  Berarti hipotesis  penelitian  yang  menyatakan  atribut  kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen  dapat dibuktikan  kebenarannya  secara  empiris.  Hal  ini  juga  menunjukkan  bahwa  peningkatan  kinerja  atribut  kualitas produk  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap kepuasan  konsumen.  Berbeda  dengan  atribut  harga  (X1)  yang memiliki pengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap kepuasan responden (Y1) dengan nilai T statistik sebesar 0.983.  Berdasarkan  hasil  ini  hipotesis  penelitian  yang  menyatakan  atribut  harga  berpengaruh  terhadap  kepuasan konsumen  tidak  dapat  dibuktikan  kebenarannya.  Hal  ini  juga  menunjukkan  bahwa  atribut  harga  bukan  merupakan faktor  utama  dalam  mempengaruhi  kepuasan  konsumen  pada  emping  melinjo  Aceh.  Responden  tetap  melakukan pembelian emping melinjo Aceh karena mereka menyukai atribut kualitas produk berupa rasa yang enak, keawetan dan tahan lama, mudah diolah menjadi makanan pendamping nasi dan tekstur yang sangat renyah. Hasil pengukuran Path Coefficeint variabel laten eksogen dan endogen dapat dilihat pada Tabel 16 berikut;

## Tabel 16. Path Coefficeient
Variabel Sampel Asli (O) Sample Mean (M) Standar Deviasi (STDEV) T Statistik (|O/STDEV|) P Values X1-Y 0,172 0,188 0,178 0,876 0,352 X2-Y 0,534 0,522 0,204 2,406 0,024 Sumber: data primer (diolah)
Supristiwendi, Yenni Marnita, dan Silvia Anzitha. Pengaruh Harga, Produksi dan Kualitas Emping Melinjo Aceh Terhadap Kepuasan Konsumen
Tabel  16  menampilkan  nilai original  sample dapat  menyatakan  besarnya  pengaruh  variabel  laten  eksogen terhadap  variabel laten endogen  pada  setiap jalur.  Disimpulkan  atribut  harga  tidak  berpengaruh terhadap  kepuasan konsumen  dan  memiliki  nilai  positif  sebesar  0.172.  Hal  ini  diinterprestasikan  jika  atribut  harga  mengalami peningkatan  sebesar  1  skor,  maka  akan  meningkatkan  kepuasan  konsumen  sebesar  17,2  persen.  Atribut  kualitas berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen memiliki nilai positif terbesar yaitu 0.534. Hal ini diinterprestasikan jika terjadi peningkatan dalam kualitas sebesar 1 skor, maka kepuasan konsumen akan meningkat sebesar 53,4 persen.

## KESIMPULAN
Indikator  harga  yaitu;  keterjangkauan,  kesesuaian,  harga  bersaing  dan  manfaat  benar-benar  mencerminkan atribut  harga.  Indikator  rasa,  keawetan,  mudah  diolah  dan  tekstur  benar-benar  mencerminkan  atribut  kualitas. Indikator  terus  membeli,  terus  konsumsi  dan  rekomendasi  benar-benar  mencerminkan  atribut  kepuasan  konsumen. Atribut harga tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan atribut kualitas berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen emping melinjo Aceh.

## DAFTAR PUSTAKA
Asmaida, 2022. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Membeli Ikan Hias Perairan Sungai Batanghari  di  Kota  Jambi.  Jurnal  MeA  (Media  Agribisnis),  7(2),  Oktober  2022,  pp.  89-107  Media Komunikasi  Hasil  Penelitian  Bidang  Ilmu  Agribisnis  ISSN  2548-7027  (Print)  ISSN  2541-6898  (Online) DOI 10.33087/mea.v7i2.132. Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Asmaida  dan  Iqwan.  A.  P.,  2022.  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Konsumen  Dalam  Volume  Pembelian  Cabe Merah  di  Pasar  Sulak  Kecamatan  Kayu  Aro  Kabupaten  Kerinci.  Jurnal  MeA  (Media  Agribisnis),  8(1), April 2023, pp.30-41 Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN 2548-7027 (Print) ISSN  2541-6898  (Online)  DOI  10.33087/mea.v8i1.154,  Program  Studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian Universitas Batanghari
Bagus,  A.  daan  Retno.  2015.  Pengaruh  Atribut  Produk  Terhadap  Keputusan  Konsumen  Dalam  Pembelian  Produk Abon Jamur Tiram Di Perusahaan Ailanifood Kota Malang Jawa Timur. Universitas Brawijaya. Malang. Barus, A. dan Syukri. 2008. Agroekoteknologi Tanaman Buah-buahan. USU Press. Medan.
Dasya.  F.  P,  Shorea.  K,  dan  Fanny.  S.,  2022.  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk,  dan  Citra  Merek  Terhadap Keputusan Pembelian Beras Anak Daro di Kecamatan Dumai Timur. Jurnal MeA (Media Agribisnis), 7(2), Oktober 2022, pp. 158-170 Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN 2548-7027 (Print)  ISSN  2541-6898  (Online)  DOI  10.33087/mea.v7i2.142.  Program  Studi  Agribisnis  Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
Imam,  M.  2017.  Pengaruh  Bauran  Pemasaran  Terhadap  Loyalitas  Melalui  Kepuasan  Konsumen  Dailydose  Coffee And Eatery Di Kota Bogor. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Kotler, Philip dan Gary Amstrong. 2008. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jilid 1 dan 2. edisi Keduabelas. Erlangga. Jakarta. Marbun, I.I. 2014. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Kopi Luwak Bermerek Di Kota Medan. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Nurkhaliza.  2015.  Analisis  Bauran  Pemasaran  yang  Mempengaruhi  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  dan  Jumlah Pembelian Manisan Halua di Kota Stabat Kabupaten Langkat. Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan. Priansa. D.J. 2017. Perilaku Konsumen Dalam Persaingan Bisnis Kontemporer. Alfabeta. Jakarta Bandung Rolita, E. 2005. Analisis Faktor-Faktor Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Usaha Makanan Mie Khas Aceh Titi Bobrok). Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Rita, Sunita, Elni, Edi, Maheran, dan Edy. 2022. Analisis Keputusan Konsumen Untuk Pembelian Kopi di Metime Coffe And Eatery Kota Bengkulu. Jurnal MeA (Media Agribisnis), 7(2), Oktober 2022, pp. 108-116 Media Komunikasi  Hasil  Penelitian  Bidang  Ilmu  Agribisnis  ISSN  2548-7027  (Print)  ISSN  2541-6898  (Online) DOI 10.33087/mea.v7i2.133.
Siti,S  .  2014.  Analisis  Kepuasan  Konsumen  Terhadap  Gerai  Kopi  Di  Kota  Medan  dan  Faktor  yang Mempengaruhinya. Skripsi. USU. Medan.
Sugiyono. 2016. Metode Penelitian Kualitatif Dan kuantitatif. Alfabeta. Bandung.
Susanti.  2012.  Analisis  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Harga,  Lokasi  Dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Keputusan Pembelian  (Studi  Pada  Waroeng  Spesial  Sambal  Cabang  Tembalang,  Semarang).  Skripsi.  Undip. Semarang.
Soedarya,  A.  P.  2009.  Budidaya  Usaha  Pengolahan  Agribisnis  Durian.  Pustaka  Grafika.  Bandung.  Thomson,P.
(2012)  Analisis  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  Warung  Ucok  Durian  Iskandar  Muda  Medan  Terhadap Keputusan Pembelian. Universitas Sumatera Utara. Medan.