e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume VI No 2 Februari 2018 p-ISSN: 2302-3600, e-ISSN: 2597-5315
PERFORMA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEMI INTENSIF DI DESA PURWOREJO KECAMATAN PASIR SAKTI KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
Luqman Hakim* 1 , Supono, Yudha T. Adiputra* 2 , dan Sri Waluyo* 3
DOI: http://dx.doi.org/10.23960/jrtbp.v6i2.p691-698

## ABSTRACT
Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) is new species were culture to replace tiger shrimp (Penaeus monodon) in Purworejo village, Pasir Sakti sub-district of East  Lampung  residence.  This  study  was  purposed  to  investigate  culture performances  of  Pacific  white  shrimp  in  semi  intensive  system  in  two  farmer groups. Eight ponds with ± 2100 m 2 / ponds and density of 60 ind/m 2 was used for this study.  Results showed that Pacific white shrimp performances was different among  two  farmer  groups.  Sido  Makmur  group  showed  better  performance compared to Lestari Gemilang with showed of ponds productivity  1337,8 kg and 1330,3 kg, respectively. FCR and SR among two groups also showed different, there were 1,88 to 2,39 and 86,95% to 63,3%, respectively. High mortality after WSSV infection  was  decreased  pond  productivity.  Water  quality  parameters  such  as ammonia  (0,029-0,031  ppm)  and  light  density  (<40  cm)  were  not  suitable  for shrimp culture impacted to  pond productivity.  WSSV infection and water quality parameters had corellation to pond performances.
Keywords: Pacific white shrimp, semi intensive, productivity, new ponds area, East Lampung
Pendahuluan Potensi lahan untuk pengembangan budidaya tambak khususnya udang di Provinsi Lampung  mencapai  61.200  ha  (BI, 2015). Lampung menjadi penyumbang terbesar produksi udang vaname (Litopenaeus vannamei) nasional  tahun  2013  yaitu  sebesar
72.051  ton  (KKP,  2013).  Produksi tersebut sebagian besar diperoleh dari
1 E-mail: kang.luqman30@gmail.com
2 Jurusan Perikanan dan kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Jl.Prof.S.Brodjonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar Lampung 35145
3 Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Jl.Prof.S.Brodjonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar Lampung 35145
kegiatan  budidaya  dengan  teknologi semi  intensif  sampai  dengan  intensif yang tersebar di kabupaten-kabupaten yang  berada  di  pesisir  pantai  seperti Tulang  Bawang,  Lampung  Selatan, Tanggamus dan Pesawaran.
Sedangkan  di  Kabupaten  Lampung Timur,  nilai  produksi  udang  vaname masih tergolong  rendah.   Rendahnya produksi  udang  vaname  daerah tersebut disebabkan belum masuknya teknologi  budidaya  udang  vaname
dan sebagian besar area pertambakan yang  ada  merupakan  tambak  udang windu  (Penaeus  monodon)  dengan teknologi  budidaya  tradisional  yang dikelola pribadi dengan modal terbatas. Di antara kecamatan yang ada di Lampung  Timur  dengan  potensi pengembangan budidaya udang vaname  adalah  Kecamatan  Labuhan Maringgai  dan  Pasir  Sakti.  Di Kecamatan  Pasir  Sakti  khususnya  di Desa  Purworejo,  budidaya  udang vaname  berjalan  dalam  kurun  waktu 2-3  tahun  terakhir.      Teknologi budidaya  perlu  ditingkatkan  guna menghasilkan  produksi  udang  yang tinggi. Dengan latar belakang tambak masyarakat, teknologi yang memungkinkan untuk diterapkan adalah teknologi semi intensif.
Teknologi  ini  dapat  dilakukan  oleh petambak dengan menghimpun modal  dan  tenaga  dari  anggota kelompok  pembudidaya,  sehingga kegiatan  budidaya  lebih  mudah dijalankan. Terbatasnya data mengenai budidaya udang vaname di Desa  Purworejo  Kecamatan  Pasir Sakti, menjadi dasar perlu dilakukannya  penelitian  mengenai performa  budidaya  udang  vaname semi intensif di desa tersebut.  Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui performa budidaya udang vaname  semi  intensif  di  Desa Purworejo,  Kecamatan  Pasir  Sakti, Kabupaten  Lampung  Timur.    Data yang  diperoleh  diharapkan  dapat menjadi acuan dan sumber informasi bagi  masyarakat  dalam  menunjang keberhasilan kegiatan budidaya udang vaname di daerah tersebut dan daerah lain pada umumnya.

## Metode
Penelitian  dilaksanakan  selama 120  hari  pada  tambak  percontohan udang  vaname  yang  dikelola  dengan teknologi  semi  intensif  di  Desa Purworejo  pada  dua  kelompok  tani yaitu  Sido  Makmur  dan  Lestari Gemilang.  Data penelitian diperoleh dengan  mengikuti  semua  aktifitas budidaya  udang  di  tambak,  studi literatur,  observasi  dan  wawancara dengan petambak.
Petakan  tambak  pemeliharaan berjumlah  8  petak  dengan  luas masing-masing  petak  ±  2100  m 2 . Empat  petak  tambak  merupakan tambak  Kelompok  Sido  Makmur (Petak  B1-B4)  dan  empat  petak tambak merupakan tambak
Kelompok  Lestari  Gemilang  (Petak K1-K4).    Air  pemeliharaan  berasal dari dari saluran air yang bermuara ke laut dan telah diendapkan dalam petak tandon.    Untuk  pembentukan  warna air dilakukan
pemupukan menggunakan  urea  (N  46%)  dengan dosis 0,5 ppm dan fermentasi dedak. Sedngkan  untuk  mempertahankan warna  air  dan  pembentukan  bakteri yang menguntungkan digunakan probiotik  yang  mengandung  bakteri
Bacillus sp., Pseudomonas sp., Nitrosomonas sp., Aerobacter sp., dan Nitrobacter sp.    Setelah  air pemeliharaan siap, selanjutnya dilakukan  penebaran  benih  udang. Benih  udang  vaname  PL-10  berasal dari  panti  benih  PT.  Biru  Laut Khatulistiwa  (BLK)  dan  ditebar dengan kepadatan 60 ekor/m 2 .
Pada  awal  masa  pemeliharaan sampai  dengan  pengambilan  contoh udang  pertama,  pakan  diberikan berdasarkan  metode blind  feeding program. Setelah  pengambilan
contoh udang pertama, pakan diberikan  berdasarkan  kebutuhan udang  ( demand  feeding  program ).
Pakan  yang  diberikan  disesuaikan dengan  bukaan  mulut  udang  dengan persentase  1-10%.    Pakan  yang digunakan memiliki kandungan protein  28-30  %,  kadar  air  12  %, lemak  5%  dan  serat  4%.      Sebagai suplemen tambahan, pakan dapat juga dicampur dengan vitamin dan probiotik. Pengambilan contoh udang dilakukan setelah umur pemeliharaan 35  hari  pada  waktu  pagi  hari. Pengambilan contoh dilakukan menggunakan  jala  dengan  rentang waktu  7  hari  sekali.    Tujuan pengambilan  contoh  adalah  untuk menduga populasi dan untuk mengetahui  perkembangan  udang yang dibudidaya sebagai acuan untuk menentukan  sikap  saat  ditemukan masalah pada udang.
Untuk  mempertahankan  kualitas air  terutama  akibat  amoniak  (NH 3 ) dan  H 2 S,  setiap  pekan  dilakukan
penebaran probiotik yang mengandung  bakteri Rhodobacter sp dan Rhodococcus sp  dengan  dosis 0,5-1  ppm.    Pengamatan  penyakit hanya  sebatas  pengamatan  visual pada kondisi udang di tambak dengan melihat  gejala  klinis  yang  mungkin timbul saat  pengambilan contoh  atau saat  melakukan  pengamatan  keliling petakan tambak.
Setelah  berat  rata-rata  udang mencapai ukuran yang sudah diterima di pasar, selanjutnya dilakukan panen sebagian  (parsial).    Tujuan  panen parsial  adalah  mengurangi  padat tebar, mengurangi penggunaan pakan, dan  hasil  penjualan  dapat  digunakan untuk pembelian pakan guna
memenuhi kebutuhan pakan pada hari pemeliharaan  yang  tersisa  sampai dengan  tercapainya  ukuran  udang yang  dikehendaki.    Setelah  ukuran yang dikehendaki tercapai, selanjutnya dilakukan panen total. Parameter  utama  yang  diamati pada  penelitian  ini  adalah  tingkat pertumbuhan, kelulushidupan ( survival  rate -SR)  udang,  biomasa dan  konversi  pakan  ( feed  conversion ratio -FCR)  yang  diperoleh  dari pengambilan  contoh  setiap  7  hari sekali. Sedangkan parameter penunjangnya adalah fisika-kimia air meliputi  oksigen  terlarut,  pH,  suhu, salinitas,  kecerahan  dan  ammonia yang diukur setiap 7 hari sekali. Data yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian kemudian dianalisis menggunakan uji deskriptif untuk mendapatkan gambaran yang utuh mengenai keadaan di lokasi penelitian.

## Hasil dan Pembahasan

## Pertumbuhan
Berat  udang  rerata  selama  masa budidaya  dapat  dilihat  pada  Tabel  1. Udang mengalami pertambahan berat tubuh  seiring  bertambahnya  umur pemeliharaan.   Namun di tambak B2 tidak  didapatkan  data  pertumbuhan karena  terjadi  serangan  penyakit white  spot  syndrome  virus (WSSV) yang  menyebabkan  kematian  pada udang di umur pemeliharaan 22 hari. Berat udang saat pengambilan contoh pertama  di  semua  petak  sebesar  1,6- 2,84 gr dengan hasil terendah di petak K4  dan  hasil  tertinggi  di  B3.  Nilai pengambilan  contoh  tersebut  berada di  bawah  target  yang  ditetapkan berdasarkan blind  feeding  program yaitu sebesar 3 gr.

## Tabel 1. Berat udang rerata pada masing-masing petak tambak
Day Of Culture (Hari) B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) ABW (gr) 35 2,8 - 2,84 1,92 1,78 1,73 1,78 1,6 42 2,72 - 2,45 2,65 2,54 2,63 2,31 2,3 49 3,6 - 3,4 3,0 3,25 3,5 3,25 3,3 56 4,5 - 4,8 6,2 5,0 4,7 5,0 5,6 63 6,9 - 6,3 5,5 6,6 5,92 7,3 5,83 70 7,2 - 7,6 7,7 7,8 7,3 7,9 7,8 77 9,79 - 9,3 9,4 9,4 8,73 9,3 9,1 84 11,7 - 11,6 12,3 10,4 11,1 11,1 10,4 91 12,98 - 13,88 12,72 11,79 12,8 13,88 12,7 98 15,38 - 15,64 15,68 15,6 15,43 15,11 15,3 105 17,41 - 18,91 18,18 16,94 17,41 18,2 16,3 112 20,4 - 19,6 19,23 - 19,23 18,8 18,8 121 - - - - 22,7
Pada  masa  awal  pemeliharaan,
kondisi air keseluruhan petak budidaya  sebelum  penebaran  benih berwarna bening. Hal ini
menunjukkan  plankton  di  perairan mati,  padahal  beberapa  hari  sebelum penebaran  warna  air  tambak  sudah terbentuk.    Kondisi  plankton  yang mengalami kematian disebabkan oleh kurang  maksimalnya  persiapan  air pemeliharaan sehingga mengakibatkan  masuknya  spesies kerang-kerangan Mytilus
sp.
Keberadaanya menjadi pesaing dalam konsumsi  oksigen  dan  plankton, karena  kerang-kerangan  merupakan filter  feeder yang  menghisap  air kemudian  menyaring  plankton  untuk dijadikan makanan.
Pada pengambilan contoh pertumbuhan ke 2, di petak B1 dan B3 justru  mengalami  penurunan  bobot tubuh  udang  (Gambar  1  dan  2), sedang  di  petak  lain  mengalami kenaikan.    Penurunan  bobot  udang juga terjadi pada pengambilan contoh ke 5 di petak tambak B4. Kemungkinan  yang  menyebabkan turunnya bobot udang saat pengambilan  contoh  adalah  adanya kesalahan  saat  pengambilan  contoh. Pertumbuhan  udang  terus  meningkat seiring
bertambahnya umur pemeliharaan  dengan  rerata  tingkat laju pertumbuhan harian sebesar 0,20- 0,24 gr/hari (Tabel 2).
Tabel 2. Lama pemeliharaan dan berat akhir udang
Parameter Petak Tambak B1 B3 B4 K1 K2 K3 K4 Umur Pemeliharaan (hari) 117 117 113 103 108 113 121 Berat Akhir Udang (gr) 20,4  19,6  19,23  16,94 19,23 18,8 22,7 Laju Pertumbuhan Harian (gr/hari) 0,21  0,20 0,22 0,22 0,24 0,22 0,24
Survival Rate Kelulushidupan udang berpengaruh  terhadap  nilai  produksi udang budidaya.  Perbedaan survival rate pada  masing-masing  petakan tambak dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Kelulushidupan udang pada masing-masing petak tambak
Dari  Gambar  3  di  atas  dapat diketahui  bahwa  SR  terendah  adalah pada petak tambak B2 yaitu 0 % dan SR  tertinggi  adalah  pada  petak tambak  B3  yaitu  100  %.    SR  rendah pada  tambak  B2  terjadi  akibat serangan WSSV yang mengakibatkan kematian  hingga  100%.    Serangan jenis virus ini ke dalam tambak terjadi akibat penularan dari tambak sebelah yang  sebelumnya  terserang  WSSV dan membuang air tambak ke saluran air.
WSSV  merupakan  salah  satu penyakit  yang  menjadi  penyebab utama  penurunan  produksi  udang vaname  (Hidayani et  al .,  2015). Penanganan  kasus  udang  vaname yang terserang WSSV belum banyak dilakukan oleh para petambak. Selama  ini,  penanganan  udang  yang terserang  WSSV hanya  dengan  cara meningkatkan kekebalan tubuh udang dengan cara di vaksin (Rafiqie, 2014). Untuk mencegah serangan virus yang berbahaya,  Subyakto et  al. (2008),
merekomendasikan  sistem  budidaya udang  semi  intensif  dengan  sirkulasi tertutup menggunakan probiotik agar kualitas  lingkungan  terjaga  dan berkelanjutan.

## Biomassa
Biomasa  merupakan  total  berat udang  atau  total  produksi  udang dalam  satu  siklus  masa  budidaya.
Biomasa diperoleh dari
menjumlahkan  hasil  panen  parsial dan  total.    Perbedaan  biomasa  pada masing-masing petakan tambak dapat dilihat  pada  Gambar  2.  Biomasa terendah  adalah  pada  petak  tambak B2  yaitu 0 Kg dan biomasa tertinggi adalah  pada  petak  tambak  B3  yaitu 2144,9  Kg.    Tinggi  rendahnya biomasa  tergantung  dari  nilai  berat udang rata-rata saat panen dan tingkat kelulus  hidupan  udang.    Semakin tinggi  biomasa  maka  akan  semakin baik  karena  akan  berdampak  pada pendapatan petambak.

## 696               Performa Budidaya Udang Vaname Semi Intensif di Lampung Timur

## Gambar 2. Biomassa pada masing-masing petak tambak

## Konversi Pakan
Perbedaan  konversi  pakan  pada masing-masing petakan tambak dapat dilihat pada Gambar 3.  Petak tambak B2  mengalami  kematian  100  % sehingga tidak didapatkan data FCR. Dari  gambar  diatas  dapat  diketahui bahwa  FCR  terendah  adalah  pada petak  tambak  B3  yaitu  1,6  dan  FCR tertinggi  adalah  pada  petak  tambak K1  yaitu  2,49.  Artinya,  butuh  1,6  –
2,49 kg pakan untuk menghasilkan 1 kg  daging  udang.  Nilai  FCR  pada
penelitian  ini  diatas  angka  maksimal yang disebutkan Supono dan Wardiyanto  (2008)  yaitu  1,4.  FCR yang  terlalu  tinggi  mengindikasikan terjadi  kelebihan  jumlah  pemberian pakan  ( over  feeding ). Over  feeding tidak selalu menyebabkan pertumbuhan  udang  tinggi  namun tetap  berdampak  pada  tingginya beban  limbah  akibat  sisa  pakan  dan kotoran udang.
Gambar 3. FCR pada masing-masing petak tambak
1832.5 0.0 kg 2144.9 1518.1 1414.4 1443.7 1238.2 1225.0 B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 B io m a sa ( K g ) Petak Tambak 1.88 0.00 1.60 2.17 2.49 2.25 2.47 2.35 B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 F CR Petak Tambak

## Kualitas Air
Kualitas air selama pemeliharaan pada masing-masing petakan tambak dapat  dilihat pada Tabel 3.  Tabel  di datas  menunjukkan  bahwa  beberapa parameter  kualitas  air  ada  yang berada  pada  kisaran  optimal  untuk pertumbuhan dan ada yang tidak ideal untuk kehidupan udang.  Kualitas air pada  media  budidaya  yang  diukur seperti oksigen terlarut (5,0-5,3 mg/l), salinitas  (13,2-22,8  ppt)  dan  suhu (29,9-30,1 o C)  berada  pada  kondisi normal, namun kecerahan (< 40 cm), pH  (<  7),  dan  amonia  (0,029-0,031 ppm)  berada  pada  kondisi  yang kurang  ideal.    Fluktuasi  beberapa parameter kualitas pada media budidaya  diakibatkan  oleh  kondisi cuaca, limbah organik dalam tambak dan belum stabilnya tanah konstruksi tambak.  Perbaikan kualitas air akibat limbah  organik  dapat  melibatkan bakteri  menguntungkan  yang  ada dalam  tambak  atau  penambahan  dari luar.    Herdianti  et  al.,  (2015) menyebutkan  bahwa  penambahan konsorsium  bakteri  menguntungkan seperti Nitrosomonas sp., Nitrobacter sp., Bacillus sp.,  dan Lactobacillus plantarum mampu menurunkan kadar ammonia-N  sampai  96  %  serta menekan populasi  bakteri  merugikan seperti Vibrio sp.

## Kesimpulan dan Saran
Dari  data  yang  diperoleh  dapat disimpulkan bahwa performa budidaya udang vaname semi intensif di tambak percontohan kurang memuaskan  dilihat  dari  munculnya serangan white  spot  syndrome  virus (WSSV) yang menyebabkan kematian hingga 100% dan nilai FCR yang  tinggi.    Performa  terbaik  di
petak  B3  dilihat  dari  nilai  FCR,  SR dan  biomasa  yang  lebih  tinggi dibandingkan petakan lain.  Performa budidaya  udang  vaname  lebih  baik pada  Kelompok  Petambak  Sido Makmur  dibandingkan  Kelompok Petambak  Lestari  Gemilang  dilihat dari produktivitasnya.

## Daftar Pustaka
Bank Indonesia. 2015. Kajian Ekonomi  dan  Keuangan  Regional Provinsi  Lampung  Triwulan  II Tahun  2015. Kantor  Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Lampung. Hidayani, A.A., Asmi C.M., Bunga R. T.,  dan  Achmad,  F.F.  2015. Deteksi  Distribusi  White  Spot Syndrome  Virus  pada  Berbagai Organ Udang Vaname ( Litopenaeus  vannamei ) .  Jurnal
Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan Torani Vol.25 (1) April 2015: 1-6. Herdianti, L., Soewardi, K., Hariyadi, S.  2015.  Efektivitas  Penggunaan Bakteri  Untuk  Perbaikan  Kualitas Air  Media  Budi  Daya  Udang Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )
Super Intensif . Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia ( JIPI), Desember  2015  Vol.  20  (3):  265- 271 . KKP. 2013. Statistik Volume Produksi Udang 2009-2013 . Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya.  Kementerian  Kelautan dan Perikanan.
Rafiqie,  M.  2014.  Penyakit  Udang Vaname  ( Litopenaeus  Vannamei ) di  Tambak  PT  Tanjung  Bejo, Pajarakan Kabupaten Probolinggo. Samakia:  Jurnal  Ilmu  Perikanan Volume  5,  No.  1, Februari  2014 ISSN : 2086-386 1.
Subyakto,  S.,  Dede,  S.,  Afandi,  M., dan Sofiati. 2008. Budidaya Udang
Vannamei ( Litopenaeus vannamei )  Semi  intensif  dengan
Metode  Sirkulasi  Tertutup  untuk
Menghindari Serangan Virus . Berkala  Ilmiah  Perikanan  Vol.  3 No. 1, April 2008 . Supono dan Wadiyanto. 2008. Evaluasi  Budidaya  Udang  Putih
(Litopenaeus  vannamei)  dengan Meningkatkan Kepadatan Tebar di Tambak  Intensif .  Seminar  Hasil Penelitian  &  Pengabdian  kepada Masyarakat Universitas Lampung. Hal 237-242.