## PENGARUH KONSUMSI SARI KURMA ( DATES SYRUP ) TERHADAP KONSENTRASI LIPID PEROKSIDA SELAMA LATIHAN AEROBIK AKUT BAGI PEMULA
THE EFFECTS OF CONSUMING DATES SYRUP TOWARDS LIPID PEROXIDES CONCENTRATION DURING ACUTE AEROBIC EXERCISE FOR UNTRAINED MEN
Budi Hernawan 1 ,Zaenal Muttaqien Sofro 2 , Sri Lestari Sulistyorini 2
1 Departemen Fisiologi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
2 Departemen Fisiologi Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada Korespondensi: dr. Budi Hernawan, M. Sc. Email: budi.hernawan@ums.ac.id

## ABSTRAK
Peningkatan  kebutuhan  energi  selama  latihan  fisik  aerobik  akan  meningkatkan  kebutuhan  oksigen, sehingga  akan  menyebabkan  peningkatan  produksi  radikal  bebas.  Secara  alami,  radikal  bebas  dapat  diatasi oleh  antioksidan  endogen.  Namun,  jika  jumlah  antioksidan  endogen  tidak  sebanding  dengan  terbentuknya radikal  bebas  dapat  menyebabkan  terjadinya  stres  oksidatif.  Sehingga  dibutuhkan  antioksidan  eksogen  untuk menanganinya.  Penelitian  ini  bertujuan  mengkaji  perbedaan  stres  oksidatif  antara  kelompok  yang mengkonsumsi sari kurma dan kelompok yang tidak mengkonsumsi sari kurma selama latihan aerobik akut bagi pemula  melalui  konsentrasi  lipid  peroksida  dengan  indikator  malondialdehyde  (MDA)  plasma.  Penelitian  ini merupakan  penelitian  experimental,  non-randomized  pre-post  test  control  group  design.  Subjek  penelitian dibagi  dua  kelompok  yaitu  kelompok  sari  kurma  dan  kelompok  air  mineral.  Kedua  kelompok  diberikan perlakuan  latihan  aerobik  akut  2  hari  sekali  selama  28  hari  dengan  intensitas  latihan  sedang.  Sampel  darah diambil saat sebelum latihan aerobik, setelah  latihan  aerobik ke-1, ke-7, dan ke-14, kemudian diperiksa kadar MDA  plasma.  Analisis  data  dilakukan  dengan  independent  t-test.  Analisis  t-test  kadar  MDA  plasma menunjukkan tidak ada perbedaan antara kelompok sari kurma dan kelompok air mineral.
Kata Kunci: Latihan Aerobik Akut, Pemula, Sari Kurma, MDA Plasma

## ABSTRACT
The increase of energy need during physical exercise of aerobics will increase the need of oxygen, and therefore it can cause free radicals increase. Naturally, endogenous antioxidants can overcome the increase of free  radicals.  However,  if  the  antioxidants  formation  which  is  not  comparable  with  the  occurrence  of  free radicals will cause the occurrence of oxidative stress. So it requiered antioxidants from the outside to take care of it. This research aims to study differences in oxidative stress between groups that consume dates syrup and groups  that  does  not  consume  date  syrup  during  acute  aerobic  exercise  for  untrained  men  through  the  lipid peroxide  concentration  with  plasma  malondialdehyde  (MDA)  indicators.  This  research  design  is  experimental research, non-randomized pre-post test control group design. The subjects  divided into two groups namely the group of dates syrup and the group of fresh water. Both group were given treatment of  acute  aerobic exercise with medium intensity every 2 days for 28 days. Blood samples taken before the aerobic exercise, after the 1st, 7th,  and  14th  aerobic  exercise,  and  then  were  checked  its  plasma  MDA  levels.  Data  analysis  was  done  with independent t-test. Analysis of plasma MDA levels t-test showed that there was no difference between the group of  dates  syrup  and  the  group of  fresh  water.  Plasma  MDA levels  of  the group  consuming  dates  syrup  was  not much different compared to the group not consuming dates syrup during aerobic exercise with medium intensity for untrained men.
Keywords: acute aerobic exercise, untrained men, dates syrup, plasma MDA
How  To  Cite : Hernawan,  B.,  Sofro,  Z.,  &  Sulistyorini,  S.  (2019).  PENGARUH  KONSUMSI  SARI  KURMA (DATES  SYRUP)  TERHADAP  KONSENTRASI  LIPID  PEROKSIDA  SELAMA  LATIHAN  AEROBIK AKUT BAGI PEMULA. Biomedia, 11(1), 30-34. doi:https://doi.org/10.23917/biomedika.v11i1.7129
DOI : https://doi.org/10.23917/biomedika.v11i1.7129
PENDAHULUAN Latihan fisik merupakan suatu pergerakan  tubuh  terencana,  terstruktur,  dan
teratur  yang  melibatkan  komponen  fisik  dan psikis  serta  membutuhkan  suatu  ketrampilan (ACSM, 2006). Latihan fisik aerobik akut dengan
intensitas ringan sampai sedang dapat menimbulkan  dampak  positif  terhadap  tubuh antara  lain  menjadi  lebih  sehat  dan  lebih  bugar. Latihan  fisik  aerobik  dengan  intensitas  sedang memberikan  dampak  positif  terhadap  faktor- faktor risiko penyakit metabolik maupun penyakit jantung (Kemmler et al ., 2014). Latihan fisik akut berlebihan dapat berpengaruh timbulnya  pembentukan  radikal  bebas  sehingga meningkatkan  stres  oksidatif  pada  tubuh  (Radak et al ., 2013).
Stres oksidatif pada tubuh dapat ditentukan dengan mengukur salah satu parameternya,  yaitu  kadar  MDA  dalam  plasma. Oksidasi  lipid  merupakan  hasil  kerja  radikal bebas  yang  diketahui  paling  awal  dan  paling mudah pengukurannya (Winarsi, 2011). Semakin tinggi  kadar  MDA  plasma,  maka  semakin  tinggi stres  oksidatif  yang  terjadi  dalam  sel-sel  tubuh (Valko et  al .,  2006).  Konsentrasi  MDA  dalam material  biologi  telah  digunakan  secara  luas sebagai indikator kerusakan oksidatif pada lemak tak jenuh sekaligus merupakan indikator keberadaan  radikal  bebas  (Zakaria et  al. ,  2000). Antioksidan endogen dapat mengatasi peningkatan  radikal  bebas  secara  alami,  tetapi pada keadaan tertentu, antioksidan endogen tidak dapat mencukupi, sehingga diperlukan antioksidan dari luar (Harjanto, 2006).
Dewasa  ini  masyarakat  menggunakan bahan  alami  sebagai  suplemen  antioksidan. Suplemen  alami  yang  digemari  masyarakat sebagai sumber antioksidan salah satunya adalah kurma  ( Phoenix  dactylifera  L. ) . Kandungan antioksidan  pada  kurma  berbeda  antara  varietas yang  satu  dengan  yang  lainnya  (Al-Farsi et  al ., 2007). Kurma diyakini bermanfaat selain sebagai bahan  makanan  yang  bergizi  juga  berkhasiat sebagai fito farmaka. Beberapa aktivitas biologis dan  farmakologis  yang  berguna  bagi  tubuh manusia  telah  diteliti  (Vyawarahe et  al .,  2009). Manfaat  kurma  antara  lain  mengontrol  implikasi terapeutik  dalam  penyakit  melalui  antioksidan, anti  tumor,  anti inflamasi, dan  anti  diabetes  (Al- Qarawi et  al .,  2004).  Sari  kurma  ( dates  syrup ) merupakan  salah  satu  produk  olahan  dari  buah kurma dengan metode pengepresan yang saat ini mudah  diperoleh  di  pasaran.  Sari  kurma  bentuk sediaan  cair  seperti  sirup,  sehingga  mudah dikonsumsi  dan  lebih  mudah  disimpan  (Al-Farsi et  al .,  2007).  Sari  kurma  di  masyarakat,  dikenal dan  dipercaya  mempunyai  khasiat  berkenaan dengan  penyembuhan  penyakit,  meningkatkan stamina,  mengatasi  kurang  darah,  dan  manfaat lainnya.  Kepercayaan  masyarakat  tentang  sari
kurma  tidak  dapat  digunakan  sebagai  klaim produk sebelum dibuktikan secara ilmiah melalui uji  klinis.  Kandungan  antioksidan  sari  kurma sebesar  39,5%;  kandungan  vitamin  C  341,67 mg/100g;  dan  kandungan  vitamin  E  1822,08 mg/100g dari pemeriksaan di Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM Yogyakarta.
Berdasar  penelusuran  peneliti,  maka belum  pernah  dijumpai  kajian/penelitian  tentang pengaruh  konsumsi  sari  kurma  ( dates  syrup ) selama  latihan  aerobik  akut  dengan  intensitas sedang bagi pemula dapat menurunkan konsentrasi  lipid  peroksida  dengan  indikator MDA plasma.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian experimental,  non-randomized  pre-post  test control  group  design (Murti,  2003).  Variabel dalam  penelitan  ini  yaitu:  variabel  bebas  adalah sari  kurma  ( dates  syrup ),  variabel  terikat  adalah kadar MDA plasma, sedangkan variabel terkendali  adalah  usia,  status  gizi,  lama perlakuan,  status  kesehatan,  dan  jenis  kelamin. Subjek penelitian tidak mengkonsumsi suplemen selama  4  minggu  sebelum  penelitian,  tidak  ada riwayat  sakit  kronis,  tidak  merokok,  tidak melakukan  latihan  aerobik  dengan  prinsip  FITT ( frequency /frekuensi, intensity/intensitas, time /waktu, type /tipe)  selama  6  bulan  terakhir, dan bukan atlet. Subjek penelitian menandatangani informed consent setelah menerima penjelasan mengenai prosedur penelitian.  Protokol  penelitian  telah  memperoleh Ethical  Cleareance dari  komisi  Etik  Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah
Mada Yogyakarta.
Subjek  penelitian  sejumlah  20  orang dengan  jenis  kelamin  laki-laki,  berusia  rata-rata 19  tahun  dibagi  menjadi  2  kelompok,  yaitu kelompok  1  (kelompok  perlakuan)  adalah kelompok  yang  mengkonsumsi  sari  kurma  2 sendok  makan  setiap  hari  pada  jam  06.00  WIB (setara  24  g)  dan  air  mineral  240mL/orang selama  28  hari  dan  kelompok  2  (kelompok kontrol)  adalah  kelompok  yang  mengkonsumsi air  mineral  240mL/orang  setiap  hari  pada  jam 06.00 WIB selama 28 hari.
Kedua  kelompok  penelitian  melakukan latihan aerobik akut yaitu 2 hari sekali selama 28 hari.  Latihan  aerobik  yang  dilakukan  adalah mengelilingi  lapangan  sepak  bola  selama  30 menit  tanpa  istirahat,  diawali  dengan  pemanasan ( warming  up )  dan  diakhiri  dengan  pemulihan ( recovery )  masing-masing  selama  5  menit.
Intensitas  latihan  yang  diberikan  75-79% Heart Rate  Maximal disebut  sebagai  intensitas  sedang. Pemula  adalah  orang  yang  belum  pernah mengikuti  program  olahraga  aerobik  secara intensif dan terprogram minimal 6 bulan terakhir. Pemantauan  dan  pengukuran  intensitas  latihan aerobik  menggunakan Heart  Rate  Monitor Beurer ® tipe PM 25.
Pengambilan darah dilakukan sebanyak 4 kali,  yaitu  saat  sebelum  latihan  aerobik,  setelah latihan  aerobik  ke-1,  ke-7,  dan  ke-14.  Darah dimasukkan  dalam  tabung  EDTA  ( etilen  diamin tetra  asetat )  dan  di  letakkan  dalam  suhu  ruang kurang  lebih  1-3  jam,  selanjutnya  darah disentrifugasi  pada  kecepatan  3000  rpm  selama 15  menit.  Cairan  plasma  yang  sudah  terpisah segera  diambil  dan  dimasukkan  dalam  vial kosong  dan  disimpan  dalam freezer -80°C sebelum  dianalisis.  Konsentrasi  lipid  peroksida dapat di ukur dengan metode Thiobarbituric Acid
Reactive
Substance (TBARS) secara spektrofotometer  pada  panjang  gelombang  532 nm  dengan  satuan  pengukuran  nmol/mL  yang mengukur  adanya  MDA  plasma.  Analisis perbedaan  kadar  MDA  plasma  antar  kelompok perlakuan  menggunakan independent  t-test . Perbedaan  kadar  MDA  plasma  (sebelum  latihan aerobik,  setelah  latihan  aerobik  ke-1,  ke-7,  dan ke-14)  masing-masing  kelompok  menggunakan Repeated ANOVA .

## HASIL DAN PEMBAHASAN HASIL
Kedua kelompok mendapatkan perlakuan latihan  aerobik  berupa  lari  setiap  2  hari  sekali selama 28 hari. Sebelum dilakukan analisis data, dilakukan  uji  homogenitas  Lavene’s test kemudian  dilanjutkan  uji  normalitas  Shapiro- Wilk test .  Hasil  analisis  adalah  p>0,05  yang berarti kedua kelompok menunjukkan karakteristik  kondisi  awal  yang  sama  serta distribusi data yang normal.

## Tabel 1. Rerata Denyut Nadi Subyek Penelitian
Karakteristik Rerata ± SB p K-1 (n=10) K-2 (n=10) Sebelum latihan (x/menit) 84,29 ± 3,37 84,19 ± 4,12 0,87 Setelah pemanasan (x/menit) 122,98 ± 8,01 124,01± 9,70 0,94 Setelah latihan inti (x/menit) 154,39± 0,70 153,64± 3,16 0,45 Setelah pemulihan (x/menit) 121,23 ± 3,94 121,69± 5,87 0,28
Keterangan :  SB=  simpang  baku;  nilai  p : hasil analisis independent t-test
Berdasarkan  Tabel  1  didapatkan  hasil analisis independent  t-test denyut  nadi  sebelum latihan,  setelah  pemanasan  5  menit,  setelah latihan  inti  30  menit,  dan  setelah  pemulihan  5 menit  antara  kelompok  perlakuan  dan  kelompok kontrol  tidak  terdapat  perbedaan  dengan  nilai p>0,05,  hal  ini  berarti  intensitas  latihan  aerobik pada kedua kelompok adalah sama.
Tabel 2. Hasil Analisis Independent T-Test Kadar
MDA Plasma (nmol/mL) Karakteristik Rerata ± SB p K-1 (n=10) K-2 (n=10) Sebelum LA 3,95 ± 0,68 4,22 ± 0,69 0,38 Setelah LA ke-1 4,33 ± 0,74 4,48 ± 0,75 0,64 Setelah LA ke-7 4,32 ± 0,97 4,43 ± 0,68 0,76 Setelah LA ke-14 3,63 ± 0,78 3,79 ± 0,47 0,60
Keterangan: LA=  latihan  aerobik;  SB=  simpang baku;  K-1=  kelompok  perlakuan;  K-2=  kelompok kontrol; nilai p hasil analisis independent t-test
Berdasarkan Tabel 2, terjadi peningkatan rata-rata  kadar  MDA  plasma  sebelum  latihan aerobik  dengan  setelah  latihan  aerobik  pertama pada  kedua  kelompok.  Kadar  rata-rata  MDA plasma  kedua  kelompok  mengalami  penurunan setelah latihan aerobik ke-7 apabila dibandingkan dengan  latihan  aerobik  pertama.  Latihan  fisik pada pemula atau orang yang tidak terlatih sering dilakukan  secara  berlebihan  dan  tidak  sesuai prinsip  FITT  sehingga  akan  menyebabkan peningkatan penggunaan energi dan oksigen yang berlipat-lipat  menyebabkan  cedera hyperoxic di mitokondria (Wilmore, Costill, & Kenney, 2008). Pembentukan  antioksidan  yang  tidak  sebanding dengan  terbentuknya  radikal  bebas,  maka  akan terjadi  stres  oksidatif  (Halliwell  &  Gutteridge, 2015).
Kadar rata-rata MDA plasma mengalami penurunan kembali setelah latihan aerobik ke-14. Namun  berdasarkan  hasil  analisis independent  t- test kadar  MDA  plasma  pada  Tabel  2  antara kedua kelompok menunjukkan tidak ada perbedaan  kadar  MDA  plasma  sebelum  latihan aerobik,  setelah  latihan  aerobik  pertama,  setelah latihan  aerobik  ke-7,  dan  setelah  latihan  aerobik ke-14  antara  kelompok  perlakuan  dan  kelompok kontrol dengan nilai p>0,05.
Berdasarkan  Tabel  2  juga  didapatkan adalah  rerata  kadar  MDA  plasma  setelah  latihan aerobik ke-14 pada kelompok perlakuan didapatkan  hasil  rerata  yang  lebih  rendah dibandingkan  kelompok  kontrol  namun  tidak berbeda  bermakna  bermakna  secara  statistik. Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian Kiyatno  (2009)  ada  pengaruh  pemberian

## multivitamin  terhadap  penurunan  kadar MDA  pada  mahasiswa  FKIP-PJOK  UNS Surakarta.
Hasil  penelitian  ini  memperkuat  teori bahwa  vitamin  C  merupakan  pertahan  pertama terhadap  peroksidasi  asam  lemak  tidak  jenuh ganda  yang  terdapat  pada  fosfolipid  membran seluler  maupun  sub  seluler.  Fosfolipid  pada mitokondria, retikulum endoplasma serta membran plasma mempunyai afinitas terhadap α tokoferol  dan  vitamin  C,  dengan  demikian vitamin  C  terkonsentrasi  pada  tempat  ini. Vitamin  C  diperlukan  sebagai  komponen  untuk mengubah radikal vitamin E menjadi α tokoferol sehingga struktural dapat mempertahankan membran biologis sel (Murray, et al ., 2009).
Tabel 3. Hasil Analisis Repeated ANOVA Kadar MDA
Plasma (nmol/mL) Kelompok Perlakuan Karakteristik p (K-1) p (K-2) Sebelu m LA Setelah LA ke-1 Setelah LA ke-7 Setelah LA ke-14 0,01* 0,06 0,28 0,04* 0,18 0,19 Setelah LA ke-1 Setelah LA ke-7 Setelah LA ke-14 0,95 0,04* 0,69 0,05* Setelah LA ke-7 Setelah LA ke-14 0,03* 0,03*
Keterangan: LA=  latihan  aerobik;  nilai  p  hasil analisis repeated ANOVA
Berdasarkan  Tabel  3  didapatkan  kadar MDA  plasma  setelah  latihan  aerobik  pertama meningkat secara bermakna apabila dibandingkan  kadar  MDA  plasma  sebelum latihan aerobik. Hal ini menunjukkan bahwa pada orang pemula dengan latihan aerobik akut jumlah oksigen  yang  mengalir  menuju  otot  akan meningkat  100  sampai  200  kali  dibandingkan saat  istirahat.  Peningkatan  penggunaan  oksigen ini akan menyebabkan peningkatan radikal bebas pada mitokondria sehingga meningkatkan kebutuhan oksigen berlipat-lipat yang menyebabkan  produksi  radikal  bebas  meningkat (Radak et  al .,  2013).  Ketidakseimbangan  antara radikal  bebas  dengan  pertahanan  antioksidan  di dalam  tubuh  merupakan  awal  terjadinya  stres oksidatif.  Kadar  antioksidan  yang  rendah  dapat meningkatkan kerusakan seluler oksidatif sehingga  meningkatkan  peroksidasi  lipid  berupa malondialdehid.  Radikal  bebas  dapat  merusak membran  sel  melalui  serangkaian  reaksi  kimia
yang  disebut  perokdasi  lipid  dengan  cara merusak rantai asam lemak tak jenuh ganda atau PUFA  ( Polyunsaturated  Fatty  Acid ),  komponen utama  dari  fosfolipid  membran  seluler  maupun subseluler  (Winarsi,  2011;  Lieberman  &  Marks , 2009).
Berdasarkan  Tabel  3  didapatkan  hasil penurunan  kadar  rata-rata  MDA  plasma  yang bermakna setelah latihan ke-14 apabila dibandingkan setelah latihan aerobik pertama dan ke-7 pada kedua kelompok. Hasil ini memunculkan  dugaan  pada  kedua  kelompok mulai  adanya  adaptasi  dari  tubuh  dengan mengeluarkan  produksi  antioksidan  endogen untuk  melawan  radikal  bebas.  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  Wellman  dan  Bloomer  (2009) yang  menyatakan  bahwa  kadar  MDA  plasma yang  menurun  pada  individu  terlatih  karena terdapat  peningkatan  antioksidan  endogen  yang optimal  pada  atlet  tersebut.  Namun  pada penelitian  ini,  tidak  dapat  dibuktikan  karena antioksidan endogen tidak di teliti.
Penurunan  kadar  MDA  plasma  setelah latihan aerobik ke-14 pada kedua kelompok tidak berbeda  bermakna,  hal  ini  dimungkinkan  karena pemberian  suplementasi  yang  tidak  cukup  lama. Pemberian suplementasi dan latihan aerobik yang teratur  lebih  dari  8  minggu,  dimungkinkan penurunan  stress  oksidatif  dengan  peningkatan antioksidan endogen (Radak et al ., 2013).
Penelitian ini memiliki keterbatasan yaitu tidak melakukan pengendalian aktivitas fisik dan asupan makan dari subyek penelitian.

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan dari penelitian ini bahwa kadar MDA plasma kelompok perlakuan yang mengkonsumsi sari kurma tidak berbeda bermakna dibandingkan dengan kelompok kontrol  yang  tidak  mengkonsumsi  sari  kurma selama  latihan  aerobik  akut  dengan  intensitas sedang bagi pemula.
Perlu dilakukan penelitian dengan menambahkan  parameter  antioksidan  endogen (superoxide dismutase, katalase) serta penambahan  jangka  waktu  latihan  aerobik  lebih dari  8  minggu  untuk  mendapatkan  gambaran lebih jelas tentang sistem pertahanan antioksidan tubuh dan efek latihan aerobik.

## DAFTAR PUSTAKA
ACSM  (American  College  of  Sport  Medicine).  (2006).  ACSM’  guidelines  for  exercise  testing  and prescription (7th ed). Philadelphia: Lippincott Williams&Wilkins.
Al-Farsi,  M.,  Alasalvar,  C.,  Al-Abis,  M.,  &  Al-Shoaily,  K.  (2007).  Compositional  and  Functional characteristics  of  dates,  syrups,  and  their  by-products. Journal  of  Agricultural  and  Food Chemistry, 104:943-97.
Al-Qarawi, A. A., Mousa, H. M., & Ali, B. (2004). Protective Effect of Extract from Dates (Phoenix dactylifera  L.)  on  Carbon  Tetrachloride-induced  hepatotoxicity  in  Rats. International Journal of Applied Research Vet Medicine , 2:176-80.
Halliwell,  B.,  &  Gutteridge,  J.  (2015). Free  Radical  in  Biology  and  Medicine (5th  ed.).  New  York: Oxford University Press Inc.
Harjanto. (2006). Antioksidan dan Latihan Olahraga. Jurnal Kedokteran Yarsi, 14 (1):70-7.
Kemmler,  W.,  Scharf,  M.,  Lell,  M.,  Petrasek,  C.  Von  Stengel,  S.  (2014).  High  versus  Moderate Intensity  Running  Exercise  to  Impact  Cardiometabolic  Risk  Factors:  The  Randomized Controlled RUSH-Study. BioMed Research International.
Kiyatno,  (2009).  Antioksidan  Vitamin  dan  Kerusakan  Otot  pada  Aktivitas  Fisik  Studi  Eksperimen pada Mahasiswa PJOK FKIP UNS Surakarta. Media Medika Indonesiana , 43(6): 277-81.
Lieberman,  M.  &  Marks,  A.  (2009).  Marks’s  Basic  Medical  Biochemistry:  a  Clinical  Approach.
Philadelphia: Lippincot William & Wilkins.
Murray,  R.,  Granner,  D.,  Mayes,  P.,  &  Rodwell,  V.  (2009). Biokimia  Harper (27  ed.).  (U.  Brahm, Penerj.) Jakarta: EGC.
Murti, B. (2003). Prinsip dan Metode Riset Epidemiologi. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Radak, Z., Zhao, Z., Koltai, E., Ohno, H., Atalay, M. (2013). Oxygen Consumption and Usage During Physical  Exercise:  The  Balance  Between  Oxidative  Stress  and  Ross-Dependent  Adaptive Signaling. Antioxidant & Redox Signaling 18 (10): 1208-46.
Valko, M., Rhodes, C., Moncol, J., & Izakovic, M. (2006). Free Radicals, metlas, and antioxidant in oxidative stress-induced cancer. Chemico-Biological Interaction Journal, 160 (1):1-40.
Vyawarahe, N., Pujari, R., & Khsirsagar, A. (2009). Phoenix dactylifera: An Update of its Indegenous Uses, Phytochemistry and Pharmacology. The Internet Journal of Pharmacology, 7 (1):1-7.
Wellman,  K.F.  &  Bloomer,  R.J.  (2009).  Acute  Exercise  and  Oxidative  Stress:  a  30  year  history. Dynamic Medicine , 8(1).
Wilmore,  J.H.,  Costill,  D.  L.,  Kenney,  W.  L.  (2008).  Physiology  of  Sport  and  Exercise.  Fourth Edition. Champaign: Human Kinetics.
Winarsi, H. (2011). Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta: Kanisius.
Zakaria, F., Sutanto, H., & Hartoyo, A. (2000). Pengaruh Konsumsi Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Terhadap  Kadar  Malondialdehid  dan  Vitamin  E  Plasma  pada  Mahasiswa  Pesantren  Ulil Albab Kedung Badak Bogor. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 11 (1):1-6.