Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## APLIKASI METODE KAJI TERAP PADA PENYULUHAN DAN INTRODUKSI AYAM SENSI SEBAGAI AYAM UNGGUL DI KABUPATEN PINRANG, PROVINSI SULAWESI SELATAN
Application of Kaji Terap Method In Extension and Introduction of Sensi Chicken As Superior Chicken In Pinrang District, South Sulawesi Province
A.R. Tondok dan N. Qomariyah
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan, Makassar e-mail: abigael.rantetondok@gmail.com
Received: 24 Agustus 2020; Accepted: 29 September 2020; Published: 25 Desember 2020

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan pengetahuan dan sikap petani dalam teknologi budidaya ayam  Sensi  melalui  kegiatan  kaji  terap.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa  Malimpung,  Kecamatan Patampanua, Kabupaten Pinrang. Pelaksanaan kegiatan ini melalui pendekatan secara bersifat partisipatif yang melibatkan peternak kooperator, penyuluh, dan peneliti. Hasil penelitian dapat disimpulkan, bahwa : 1) Tingkat partisipasi  peternak  secara  keseluruhan  cukup  baik  (67.6%)  dan  tingkat  partisipasi  tertinggi  pada  6  (lima) komponen  aktivitas, sementara  yang terendah  pada  komponen  aktivitas  yaitu  penjemuran  (8.0%)  kemudian disusul  oleh  aktivitas  penggilingan  (20.0%)  (2)  Respon  atau  tanggapan  petani  kooperator  cukup  baik, khususnya pada teknologi pengolahan pakan (3) Tingkat kepuasan petani terhadap pelaksanaan demonstrasi sangat  baik  dengan  nilai  sangat  puas  sebanyak  89%  dan  11%  merasa  puas  (4)  Berdasarkan  hasil  kinerja teknologi diperoleh pertambahan bobot badan sebesar 18.09 g/e/h.
Kata kunci:  Aplikasi, metode kaji terap, penyuluhan, ayam sensi,

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  increase  in  farmers'  knowledge  and  attitudes  in  Sensi  chicken  cultivation technology through applied study activities. This activity was carried out in Malimpung Village,  Patampanua District, Pinrang Regency. This activity's implementation is through a participatory approach involving farmer cooperators, extension workers, and researchers. The results of the study concluded that: 1) The overall farmer participation  rate  was  quite  good  (67.6%)  and  the  highest  level  of  participation  was  in  6  (five)  activity components, while the lowest was in the activity component, namely drying (8.0%) then followed by milling activity (20.0%) (2) The response or response of farmer cooperators is quite good, especially in feed processing technology (3) The level of farmer satisfaction with the implementation of the demonstration is very good with a delighted value of 89% and 11% are satisfied (4) Based on the results of technology performance obtained weight gain of 18.09 g/head/d.

## Keywords:  Application, review method, extension, sensi chicken

## PENDAHULUAN
BPTP Sulawesi Selatan sebagai
perpanjangan  tangan  dari  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  Pertanian  di  daerah  merupakan
lembaga  pengkajian  dan  penyedia  teknologi spesifik  lokasi  di  Sulawesi  Selatan  mempunyai tugas  dan  tanggung  jawab  dalam  alih  teknologi melalui kegiatan pokok diseminasi hasil penelitian dan pengkajian teknologi pertanian. Sesuai dengan
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Rencana  Strategis  BPTP    Sulawesi  Selatan  yang telah  disusun,  ditetapkan  program  kegiatan penelitian  pengkajian  dan  diseminasi  teknologi pertanian untuk jangka pendek dan jangka panjang. Khusus untuk kegiatan informasi, komunikasi dan diseminasi    teknologi  pertanian,    program  jangka pendek yang telah ditetapkan adalah penyebarluasan  teknologi  hasil  penelitian  dan pengkajian,  kepada  pengguna,  khususnya  para petani  dan  penyuluh.  Guna  mempercepat  transfer teknologi  tersebut,  maka  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  (BPTP)  Sulawesi  Selatan melaksanakan  kegiatan  yang  bertujuan  untuk mempercepat proses alih teknologi pertanian yang dihasilkan  Badan  Litbang  Pertanian,  melalui metode  diseminasi  Kaji  Terap.  Kaji  terap merupakan  uji  coba  sekaligus  peragaan  inovasi pertanian yang dilakukan oleh penyuluh pertanian dan pelaku utama untuk menyakinkan keunggulan teknologi  anjuran  dan  untuk  mendapatkan teknologi  yang  sesuai  kebutuhan/lokasi  pelaku utama, sebelum diterapkan atau dianjurkan/dikembangkan  kepada  pelaku  atama lainnya  (Kushartanti et  al. 2018).  Kegiatan  ini bertujuan  untuk  mendapatkan  umpan  balik  dari pengguna mengenai paket teknologi yang dihasilkan oleh Badan Litbang Pertanian.
Salah satu inovasi teknologi Badan Litbang Pertanian  untuk  menjawab  tantangan  peningkatan permintaan  masyarakat  akan daging  ayam kampung  unggul  adalah  dengan  melepas  galur ayam  SenSi  (Sentul  Terseleksi).  Ayam  SenSi adalah salah satu galur murni ( pure line ) ayam lokal pedaging unggul (Rusdiana dan Soeharsono, 2011). Rumpun Ayam Sentul sebelumnya telah ditetapkan sebagai  ayam  nasional  lokal  asli  dari  Kabupaten Ciamis,  Jawa  Barat  melalui  SK  Mentan  Nomor 698/Kpts/PD.140/2/2013  pada  13  Februari  2013 (Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan  Kementerian  Pertanian  2017).  Sementara ayam  SenSi-1  Agrinak  telah  ditetapkan  sebagai galur  ayam  lokal  pedaging  asli  Indonesia  oleh Menteri Pertanian melalui Surat Keputusan Nomor 39/Kpts/PK.020/1/2017  tanggal  20  Januari  2017. Adapun keunggulan Ayam SenSi-1 Agrinak adalah bobot hidup rata-rata pada umur 10 minggu untuk jantan 1066±62.5 g/ekor dan untuk betina 745±114 g/ekor  serta  konsumsi  pakan  sebesar  2.7-3.2 kg/ekor (Sartika et al. 2014).
Untuk itu pada tahun 2019 BPTP Sulawesi Selatan mengimplementasikan teknologi budidaya ayam  SenSi  melalui  kegiatan  kaji  terap.  Melalui upaya tersebut diharapkan adopsi inovasi teknologi hasil  litkaji  Badan  Litbang  Pertanian  ke  tangan pengguna akan semakin cepat. Hal ini merupakan salah satu indikator terpenting keberhasilan Badan Litbang  Pertanian  dalam  menghasilkan  teknologi pertanian  yang  inovatif.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  peningkatan  pengetahuan  dan sikap petani dalam teknologi budidaya ayam SenSi melalui kegiatan kaji terap.

## METODE PENELITIAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa Malimpung, Kecamatan   Patampanua, Kabupaten Pinrang.    Pelaksanaan  kegiatan  ini  melalui pendekatan yang bersifat partisipatif dan dilaksanakan  dilahan  petani  pada  kelompok  tani Nurul  Falah,  serta  dikawal  dan  dibimbing  oleh penyuluh,  peneliti    dan  teknisi  BPTP  Sulawesi Selatan  dan  penyuluh  pendamping  Kabupaten Pinrang.  Adapun  tahapan  pelaksanaan  kegiatan sebagai berikut :
1. Pemilihan  lokasi  dan  petani  pelaksana demonstrasi/ujicoba teknologi.
2. Penelusuran  hasil-hasil  penelitian  teknologi pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustri sebagai sumber pakan ayam yang potensial
3. Identifikasi sebaran teknologi formulasi pakan murah  berkualitas  untuk  ternak  ayam  di Kabupaten Pinrang;
4. Identifikasi kelompok tani yang membutuhkan teknologi  formulasi  pakan  murah  berkualitas di Kabupaten Pinrang;
5. Identifikasi dan inventarisasi potensi sumberdaya limbah pertanian dan agroindustri yang  tersedia  untuk    formulasi  pakan  murah berkualitas  di Kabupaten Pinrang;
6. Sosialisasi/Apresiasi  awal  kegiatan,  bertujuan untuk  memperkenalkan  ayam  sensi  kepada masyarakat  kemudian  dilakukan  pula  Focus Group Discussion (FGD).
7. Pelaksanaan kaji terap. Kegiatan dilaksanakan secara  partisipatif  dan  dilaksanakan  dilahan petani.
128
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
8. Temu  Lapang,  kegiatan  temu  lapang  atau pertemuan  kelompok  dihadiri  oleh  petani, penyuluh dan peneliti sebagai nara sumber.

## Jenis Data dan Informasi yang Dikumpulkan
Adapun data yang dikumpulkan meliputi : ketersediaan bahan pakan berupa limbah pertanian (jenis  limbah  pertanian,  jumlah  limbah  pertanian yang  tersedia,  waktu  ketersediaannya);  nilai ekonomi  jenis-jenis  limbah  pertanian  yang dijadikan  sumber  pakan;  karakteristik  peternak yang terlibat; alokasi waktu berdasarkan komponen aktivitas  dalam  kegiatan  peningkatan  kapasitas penyuluh melalui diseminasi komoditas ayam sensi (tingkat  partisipasi  peternak-peternak);  alokasi kemampuan  penginderaan  (telinga,  mata,  tangan) menyerap informasi teknologi dalam proses belajar melalui  kaji  terap  (tingkat  partisipasi  peternak- peternak);  respon,  tanggapan    dan  komentar peternak-peternak terhadap teknologi yang didemonstrasikan  melalui  dialog,  wawancara menggunakan    daftar  pertanyaan  yang  meliputi  : tingkat  pengetahuan,  pemahaman,    kemampuan
teknis,    dalam        menerapkan  teknologi  yang didemonstrasikan, masalah yang ada jika teknologi diterapkan;  data    tingkat  kepuasan  peternak- peternak    anggota  kelompok  terhadap    teknologi yang di  kaji terap terkait dengan karakter teknologi introduksi,  yang  meliputi  :  kelebihan  teknologi yang  diintroduksi  dan  kekurangan  teknologi  yang diintroduksi
Data yang dikumpulkan dianalisis statistik sederhana untuk melihat kelayakan teknis teknologi    kaitannya  dengan  perimbangan  harga pakan dan harga penjualan ayam; analisis deskriptif untuk  melihat  tingkat  partisipasi  peternak  terkait dengan  alokasi  waktu,  alokasi  kemampuan penginderaan,  faktor  internal  dan  faktor  eksternal peternak;  analisis  deskriptif  untuk  melihat  tingkat kepuasan peternak terkait  preferensinya dan hasil karakterisasi    teknologi  yang  didemonstrasikan; serta  analisis  respon  peternak-peternak  dalam kelompok  untuk  mengetahui  kesesuaian  teknis, ekonomi,  sosial,  dan  budaya  peternak  dengan teknologi yang didemonstrasikan.
Tabel 1. Karakteristik peternak pada  diseminasi komoditas Ayam Sensi di Kabupaten Pinrang

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Peternak Kooperator
Petani kooperator sekitar 75% berada pada rentang    usia  dibawah  40-50  tahun.  Hal  ini
menunjukkan bahwa petani kooperator berada pada Usia  produktif  yang  secara  fisik  mempunyai kemampuan untuk berusahatani, meskipun demikian  usia  tidak  menjamin  keterampilan seseorang dalam berusahatani tapi perlu intervensi
No. Peternak Jumlah  (Orang) N= 20 Persentase (%) 1 Umur  (Thn) <40 7 35 40 – 50 8 40 51 – 60 4 20 >60 1 5 2 Pendidikan Formal (Thn) Tamat SD 4 20 SMP 6 30 SMA 9 45 Sarjana 1 5 3 Pengalaman Beternak (Thn) <  5 tahun 2 10 5 – 10 tahun 5 25 11 – 20 tahun 8 40 > 20 tahun 5 25
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
teknologi  yang  berdaya  guna  serta  pengambilan keputusan yang tepat dan dilakukan bersama-sama. Tingkat pendidikan petani kooperator di lokasi kaji terap  ditunjukkan  oleh  waktu  yang  dihabiskan dalam  menuntut  ilmu  yaitu:  50%  menghabiskan waktu 9 tahun setingkat SMP, 45% menghabiskan waktu  12  tahun  setingkat  SMA,  dan  5% menghabiskan waktu 17 tahun setingkat S1.  Bekal pendidikan yang dimiliki kurang mampu memberi peluang untuk menambah wawasan secara inovatif karena  besarnya  pengaruh  budaya  dalam  wilayah masing-masing.  Pengalaman  beternak  petani kooperator dilokasi kaji terap relatif baik yaitu rata- rata 10 - 20 tahun. Hal ini mengindikasikan bahwa pengetahuan  yang  sudah  dimiliki  petani  dalam beternak ayam sudah cukup baik, sehingga dengan melakukan  interaksi  dan  komunikasi  yang  baik akan  lebih  mudah  berlangsungnya  proses  transfer teknologi. Namun demikian teknologi
pemeliharaan ayam SenSi merupakan hal baru bagi mereka  sehingga    akan  membawa  dampak  pada peningkatan  ketrampilan  petani  dalam  beternak ayam.

## Pengetahuan Awal Peternak
Berdasarkan Tabel 2 menunjukkan bahwa tingkat  pengetahuan  peternak  tentang  potensi bahan  pakan  dari  limbah  pertanian,  cara mencampur  dan    menghitung  komposisi  pakan serta cara membuat jamu untuk ternak masih relatif kurang  yaitu  rata-rata  34.375%.    Potensi  bahan baku pakan lokal yang dapat dimanfaatkan tersedia cukup  banyak  di  lokasi  kegiatan.  Hal  tersebut merupakan  indikator  bahwa  teknologi  yang  akan didemonstrasikan  memiliki  peluang  untuk  dapat diterima  dan  diterapkan  karena  mutu  pakan  hasil kaji terap sangat baik dari aspek kuantitas, kualitas dan kontinuitasnya.
Tabel 2. Pengetahuan awal peternak
No. Uraian Pengetahuan (N=20) Persentase (%) Ya Tidak Ya Tidak 1. Informasi teknologi limbah pertanian sebagai bahan baku pakan 10 10 50 50 2. Potensi dedak padi sebagai bahan baku pakan 20 0 100 0 3. Potensi limbah jagungi sebagai bahan baku pakan 10 10 50 50 4. Potensi limbah paprik minyak kelapa sebagai bahan baku pakan 4 16 20 80 5. Potensi limbah ikan sebagai bahan baku pakan 8 12 40 60 6. Informasi cara menghitung komposisi pakan 1 19 5 95 7 Informasi cara mencampur pakan 1 19 5 95 8 Informasi cara pembuatan  jamu ternak 1 19 5 95 Jumlah 55 105 275 525 Rata-rata 6.88 13.13 34.38 65.63

## Kinerja  Teknis  Teknologi  Budidaya  Ayam SenSi
Dari  kegiatan  sosialisasi  yang  telah dilakukan, dilanjutkan dengan kegiatan FGD untuk memperoleh rancangan dan desain teknologi yang disepakati  dan  siap  untuk  di  demonstrasikan kepada  peternak.  Kesepakatan  yang  dicapai melalui  hasil  musyawarah  dan  diskusi  tentang kandungan  gizi  bahan  pakan,  ketersediaan  bahan pakan  di  lokasi  dari  aspek  kuantitas,  kualitas  dan
kontinuitasnya, dan teknis pengolahannya disajikan pada Tabel 3.
Bahan  pakan  yang  digunakan  untuk ransum ayam SenSi yaitu konsentrat, dedak, tepung jagung,  bungkil  kelapa,  tepung  ikan  dan  mineral mix. Dari Tabel 3 menunjukkan bahwa ketersediaan bahan baku pakan yang dipilih untuk menformulasi pakan murah cukup banyak tersedia di  lokasi,  namun  pemanfaatannya  masih  relatif rendah.  Jaminan  ketersediaan  limbah  pertanian mengikuti  pola  musim  tanam  yang  berlangsung,
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
namun  untuk  antisipasi  pada  saat  kurang  dapat dilakukan  dengan  penyimpanan.  Sementara  itu karakteristik teknologi yang diintroduksi
berdasarkan  komponen-komponen  aktivitas  yang menjadi  bagian  dari  teknologi  tersebut  disajikan pada Tabel 4. Tabel 3. Ketersediaan bahan baku pakan yang digunakan pada kegiatan kaji terap No. Bahan Baku Pakan Waktu Ketersediaannya Palatabilitas Nilai Ekonomi (Rp/kg) 1. Konsentrat Setiap saat Tinggi 8000 2. Dedak Setiap saat Tinggi 2500 3. Tepung  Jagung Sesuai musim Tinggi 2500 4. Bungkil Kelapa Setiap saat Tinggi 2800 5. Tepung ikan Setiap saat Tinggi 2000 6. Mineral Mix Setiap saat Tinggi 7500 Tabel 4. Karakteristik teknologi introduksi formulasi pakan murah No. Paket/Komponen Teknologi Karakter Teknologi Introduksi Kelebihan Kekurangan 1. Pengumpulan bahan Baku pakan • Bahan baku pakan berupa limbah pertanian banyak tersedia • Memiliki kandungan gizi yang baik • Membutuhkan tempat penyimpanan yang aman dan baik 2. Penggilingan Bahan Baku pakan • Teksturnya lebih lembut • Mudah dicerna oleh ayam • Memudahkan penyimpanan
• Butuh  peralatan khusus • Butuh biaya untuk penggilingan 3. Menformulasi Pakan Murah • Bahan baku pakan memiliki kandungan gizi yang lengkap dan seimbang • Bahan baku pakan memiliki nilai ekonomi yang murah • Membutuhkan pengetahuan untuk menghitung kesesuaiannya dengan kebutuhan ternak 4. Penimbangan Bahan Baku Pakan • Takaran yang dapat diatur sesuai dengan kebutuhan ternak • Kesulitan penimbangan dalam jumlah banyak 5. Pencampuran Pakan Murah • Formulasi pakan yang lengkap dan seimbang • Kesulitan pencampuran dalam jumlah banyak 6. Pengemasan Pakan Murah • Pakan lebih aman dan bisa bertahan • Butuh biaya tambahan untuk pengemasan
Berdasarkan  uraian  di  atas  menunjukkan bahwa  karakteristik  teknologi  yang  dilakukan berdasarkan  pada  kelebihan  dan  kekurangan masing-masing  komponen  aktivitas.  Untuk  itu dibutuhkan strategi dalam memilih teknologi yang akan  diterapkan,  demikian  juga  dengan  seorang peternak  membutuhkan  strategi  dalam  memilih teknologi  yang  tepat  guna  antara  lain  dengan melakukan karakterisasi terhadap teknologi tersebut. Hasil karakterisasi teknologi
menunjukkan  bahwa  suatu  teknologi  yang ditawarkan  akan  memberikan  keuntungan  yang relatif  lebih  besar,  dari  nilai  yang  dihasilkan  oleh teknologi  lama,  maka  adopsi  akan  berjalan  lebih cepat.  Untuk  itu  dapat  dilakukan  dengan  cara membandingkan kelebihan dan kekurangan teknologi introduksi dengan teknologi yang sudah ada, kemudian identifikasi teknologi dengan biaya rendah  atau  teknologi  yang  produksinya  tinggi. Kelebihan teknologi introduksi berdasarkan
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
komponen  aktivitas  sebanyak  10  poin  sementara kekurangannya hanya 7 poin.
Melalui    teknologi  yang  diaplikasikan dalam  kegiatan  ini,  menunjukkan  bahwa  antusias peternak  dalam    mempelajari  kandungan  gizi pakan, pencampuran pakan   sangat tinggi. Kinerja
teknis  teknologi  yang  akan  diurai  dan  dibahas meliputi penimbangan berat ayam untuk mengetahui  pertambahan  bobot  badan  harian (PBBH).
Dimana tingkat efektivitasnya ditunjukkan  oleh  besarnya  tingkat  kenaikan  berat ayam.
Tabel 5. Kinerja teknis  teknologi kegiatan peningkatan kapasitas penyuluh melalui diseminasi komoditas Ayam SenSi di Kabupaten Pinrang
Ayam Sensi Bobot Badan Awal (g) Bobot Badan Akhir (g) Selisih (g) Pertambahan Bobot Badan (g/hari) 1 31.4 1664.9 1633.5 18.15 2 33.2 1671.8 1638.6 18.21 3 28.7 1638.6 1609.9 17.89 4 29.2 1639.8 1610.6 17.90 5 28.5 1628.6 1600.1 17.78 6 30.6 1634.9 1604.3 17.83 7 31.7 1665.7 1634.0 18.16 8 31.3 1664.9 1633.6 18.15 9 32,6 1671.8 1639.2 18.21 10 28.9 1628.6 1599.7 17.77 11 29.3 1671.8 1642.5 18.25 12 29.7 1673.9 1644.2 18.27 13 30.4 1634.7 1604.3 17.83 14 29.8 1671.8 1642 18.24 15 33.3 1685.8 1652.5 18.36 16 32.8 1682.7 1649.9 18.33 17 31.2 1669.6 1638.4 18.20 18 29.9 1671.8 1641.9 18.24 19 29.6 1671.8 1642.2 18.25 20 30.5 1634.9 1604.4 17,83 Jumlah 612.6 33178.4 32565.8 361.84 Rata-rata 30.63 1658.92 1628.29 18.09
Pada Tabel 5 menunjukkan bahwa selama 12  minggu  pemeliharaan  Ayam  SenSi  diperoleh pertambahan bobot Badan Harian (PBBH) sebesar 18.09 g. Ayam kampung pedaging yang dipelihara selama  10  minggu  menghasilkan  bobot  badan sebesar  800-900  g/e  (Aryanti  et  al.  2013).  Ayam kampung  super  selama  dua  bulan  pemeliharaan beratnya mencapai 1,5 kg, umur 45 – 60 hari sudah siap  dikonsumsi  (Yaman  2010).  Menurut  Sofjan (2012)  laju  pertumbuhan  ayam  kampung  super
mencapai berat 0.6–0.8 kg pada umur pemeliharaan 45 hari. Berbeda dari ayam kampung biasa, ayam kampung  super  memiliki  laju  pertumbuhan  yang lebih cepat, sehingga bisa dipanen pada umur 50 - 60  hari  dengan  bobot  badan  sekitar  0.8  –  1.0 kg/ekor. Potensi Ayam SenSi untuk dikembangkan sangat  besar  mengingat  memiliki  pertambahan bobot badan yang lebih tinggi dibandingkan ayam kampung super maupun ayam kampung pedaging. Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
pertambahan bobot badan adalah genetik, kesehatan,  nilai  gizi  ransum,  keseimbangan  zat makanan,  stres  dan  lingkungan  (Rasyaf  2006). Ditambahkan  oleh  Uzer et  al. (2013)  bahwa pertambahan bobot badan sangat berkaitan dengan kuantitas  pakan,  jika  konsumsi  pakan  terganggu maka akan mengganggu pertumbuhan.

## Tingkat Partisipasi Peternak
Gambaran  ini  sebagai  indikator  bahwa teknologi  tersebut  diterima  oleh  peternak  sebagai pengguna  teknologi.  Selain  itu,  suatu  teknologi harus  memiliki  kompatibilitas  yaitu  mempunyai keterkaitan dengan sosial budaya, kepercayaan dan gagasan yang dikenalkan sebelumnya dan keperluan yang dirasakan oleh pengguna. Selain itu
teknologi  harus  mudah  untuk  diamati,  sehingga banyak  adopter  yang  mampu  menggunakannya dengan meniru tata pelaksanaannya tanpa bertanya kepada para ahlinya. Dengan demikian akan terjadi proses  difusi,  sehingga  jumlah  adopter  akan meningkat.  Untuk  melihat  partisipasi  peternak dalam  kegiatan  maka  perlu  direkam  waktu  yang dicurahkan  pada  komponen  aktivitas  yang dilakukan selama pelaksanaan ujicoba/demonstrasi teknologi. Partisipasi peternak khususnya anggota poktan  Nurul  Falah  cukup  tinggi,  karena  adanya ketertarikan terhadap teknologi yang diintroduksi, selain  mudah  dilakukan  secara  teknis,  secara ekonomis  efisien  dan  secara  sosial  budaya  sesuai dengan kebiasaan peternak setempat disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Partisipasi peternak berdasarkan komponen aktivitasnya
No Uraian Partisipasi (N=25) Prosentase (%) Ya Tidak Ya Tidak 1. Sosialisasi 25 - 100 - 2. FGD 25 - 100 - 3. Pengumpulan bahan baku pakan 4 21 16 84 4. Penjemuran bahan baku pakan 2 23 8 92 5. Penggilingan bahan Baku Pakan 5 20 20 80 6. Formulasi bakan murah berkualitas 25 - 100 - 7. Pembuatan  pakan 25 - 100 - 8. Penimbangan Pakan 25 - 100 - 9. Pencampuran Pakan 25 - 100 - 10 Penimbangan ayam 8 17 32 68 Jumlah 169 81 676 324 Rata-rata 16.90 8.10 67.60 32.0
Berdasarkan  uraian  dalam  Tabel  6 menunjukkan  bahwa  tingkat  partisipasi  peternak secara keseluruhan cukup baik (67.6%) dan tingkat partisipasi  tertinggi  pada  6  (lima)  komponen aktivitas, sementara yang terendah pada komponen aktivitas  yaitu  penjemuran  (8.0%)  kemudian disusul oleh aktivitas penggilingan (20.0%) karena masih  menggunakan  jasa  penggilingan  yang jaraknya  cukup  jauh  dari  lokasi,  dan  terkendala oleh  transportasi.  Hal  ini  juga  menjadi  masalah dalam  penerapan  teknologi  pakan  murah,  karena terbatasnya  jangkauan  peternak  terhadap  mesin penggiling  bahan  baku  pakan.  Selain  partisipasi peternak  berdasarkan  komponen  aktivitasnya, maka  akan  diamati  pula  partisipasi  berdasarkan
kemampuan penginderaannya dalam setiap tahapan pelaksanaan  aktivitas    secara  lebih  jelas  akan diuraiakan pada Tabel 7.
Berdasarkan uraian pada Tabel 7
menunjukkan bahwa partisipasi peternak berdasarkan  kemampuan  penginderaan  dalam setiap  komponen  aktivitas  yang  dilakukan  dalam beberapa temu lapang,  partisipasi tertinggi hanya pada  kemampuan  mendengar  (25)  disusul  dengan kemampuan melihat (17.63). Sementara kemampuan  ikut  memberikan  pertanyaan  hanya (6.25) dan ikut terlibat melakukan aktivitas relatif masih  rendah  (3.75).  Namun  ke  depan  para peternak  diharapkan  dapat  menerapkan  informasi teknologi yang telah diperolehnya.
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Tabel 7. Partisipasi berdasarkan kemampuan penginderaan peternak
No. Uraian Partisipasi (N=25) Melihat Mendengar Bicara  Melakukan 1. Sosialisasi 25 25 5 - 2. Pengumpulan Bahan Baku Pakan 4 25 - 4 3. Penjemuran Bahan Baku Pakan 2 25 - 2 4. Penggilingan Bahan Baku Pakan 10 25 7 5 5. Menformulasi Pakan Murah 25 25 10 6 6. Penimbangan Bahan Baku Pakan 25 25 8 4 7. Pencampuran Pakan Murah 25 25 12 4 8. Pengemasan Pakan Murah 25 25 8 5 Jumlah 141 200 50 30 Rata-rata 17.63 25 6.25 3.75

## Kinerja Ekonomi Teknologi Introduksi
Dalam teknologi budidaya ayam SenSi, hasil yang diperoleh  tergantung  dari  jenis  bibit  yang dipelihara,  cara  pemeliharaan  dan  teknologi  apa yang diterapkan dalam pemeliharaan tersebut. Dari hasil demplot tersebut  diperoleh rata-rata kenaikan berat badan ayam sensi sebesar 18.09 g/ hr. Salah satu  upaya  untuk  mendapatkan  pakan  murah  dan
berkualitas  adalah  dengan  menyusun  sendiri ransum  pakan ternak dengan menggunakan bahan yang  ada  disekitar  peternakan.  Pada  kegiatan  ini kandungan  gizi  pakan  murah  dapat  dilihat  pada Tabel  8.  Dari  hasil  perhitungan  table  8  diperoleh kadar  protein  kasar  sebesar  17.0%  dengan komposisi sebagai berikut: konsentrat 30%, dedak halus  30%,  Tepung  Jagung  25%,    bungkil  kelapa 10% serta tepung ikan 5%.
Tabel 8.    Kandungan gizi pakan hasil formulasi pada kegiatan kaji terap
No. Jenis Bahan Protein Kasar (%) Jumlah Protein Kasar (%) 1. Konsentrat 0.30 x 17.5 5.25 2. Dedak Padi Halus 0.30 x 9.96 2.99 3. Tepung Jagung 0.25 x 12.0 3.0 4. Bungkil kelapa 0.10 x 27.297 2.73 5. Tepung ikan 0.05x 60.50 3.03 Total 17.0

## Analisis Respon Petani
Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui respon petani terhadap teknologi yang didemonstrasikan pada pemeliharaan ayam SenSi. Gambaran respon petani menunjukkan sangat baik. Bahkan kegiatan ini diharapkan dapat dilaksanakan di  beberapa  Gapoktan  lainnya  khususnya  di Kabupaten  Pinrang.  Dari  Tabel  9  menunjukkan bahwa  respon  atau  tanggapan  petani  kooperator cukup baik, khususnya pada teknologi pengolahan pakan, hal ini disebabkan karena dalam penerapan teknologi  tersebut banyak keuntungan yang petani
bisa  dapatkan,  diantaranya  dapat  menekan  biaya untuk pembelian pakan jadi dan peningkatan berat badan yang cukup signifikan.
Hal lain yang menjadi sorotan petani dalam kaitannya  introduksi  teknologi  dengan  kesesuaian kebutuhan  petani  adalah  materi  penyuluhan, dimana penyesuaian yang dilakukan tidak terlepas dari  kondisi  internal  dan  eksternal  sasaran. Penyesuaian materi penyuluhan dengan kebutuhan petani  sangat  penting  karena  perbedaan  persepsi dan  interpretasi    simbol    sangat  menentukan kualitas  interaksi  dan  komunikasi  yang  dilakukan yang dapat mengarah pada kerjasama atau konflik.
134
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Tabel 9. Respon petani
No. Tahapan Proses Pengambilan Keputusan Komponen Teknologi (%) Pakan Formulasi Pakan Kandang Pemeliharaan 1. Pengetahuan 80 100 80 80 2. Persuasi 80 80 60 50 3. Keputusan 80 80 60 40 4. Implementasi 80 60 40 40 5. Konfirmasi 30 30 20 20

## Analisis Tingkat Kepuasan
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2008) kepuasan  adalah  perasaan  senang  atau  kecewa seseorang  yang  muncul  setelah  membandingkan kinerja  produk  yang  dihasilkan  dengan  kinerja produk  yang  diharapkan.  Oleh  karena  itu,  dalam pelaksanaan  demonstrasi  teknologi  pemeliharaan ayam SenSi kita  perlu melakukan pengukuran nilai kepuasan  petani  dan  mengidentifikasi  atribut- atribut  yang  dianggap  penting  oleh  petani,  untuk memberikan  informasi  yang  dapat  dijadikan
pertimbangan  dalam  perencanaan  kelanjutan pelaksanaan  kegiatan.    Adapun  tingkat  kepuasan petani  pada  pelaksanaan  kaji  terap  penggemukan sapi di Kabupaten Pinrang dapat dilihat pada Tabel 10.
Pada Tabel 10 menunjukkan bahwa tingkat kepuasan petani terhadap pelaksanaan demonstrasi sangat baik dengan nilai sangat puas sebanyak 89% dan 11% merasa puas. Hal ini menunjukkan bahwa pelaksanaan  kaji  terap  telah  memenuhi  harapan petani terkait manfaat yang dibutuhkannya.

## Tabel 10. Tingkat kepuasaan pengguna teknologi
No Uraian Sangat Puas Puas Kurang Puas (%)    N=25 1 Penyediaan informasi teknologi yang dibutuhkan 80 20 - 2 Bimbingan pada kegiatan demonstrasi 100 - - 3 Nara sumber 76 24 - 4 Dukungan sarana 100 - Jumlah 356 44 - Rata-rata 89 11 -

## KESIMPULAN
Tingkat partisipasi peternak secara keseluruhan  cukup  baik  (67.6%)  dan  tingkat partisipasi  tertinggi  pada  6  (lima)  komponen aktivitas, sementara yang terendah pada komponen aktivitas  yaitu  penjemuran  (8.0%)  kemudian disusul  oleh  aktivitas  penggilingan  (20.0%). Respon  atau  tanggapan  petani  kooperator  cukup baik, khususnya pada teknologi pengolahan pakan. Tingkat  kepuasan  petani  terhadap  pelaksanaan demonstrasi  sangat  baik  dengan  nilai  sangat  puas sebanyak 89% dan 11% merasa puas. Berdasarkan
hasil  kinerja  teknologi  diperoleh  pertambahan bobot badan sebesar 18.09 g/e/h.

## DAFTAR PUSTAKA
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan  Kementerian  Pertanian,  2017. Kumpulan  Surat  Penetapan  Menteri Pertanian  untuk  Rumpun  dan  Galur Ternak  Lokal  di  Indonesia .  Jakarta:
Direktorat  Perbibitan,  Direktorat  Jenderal Peternakan, Kementerian Pertanian. Kotler,  P.L.  dan  K.L  Keller.  2008.  Alih  Bahasa :
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Benyamin Molan. Manajemen Pemasaran. Edisi  Keduabelas.  Jilid  1.  Cetakan Keempat. Jakarta : PT. Indeks.
Kushartanti,  E.,  G.R.D.  Wahjoeningroem.,  U.P. Astuti.,  M.P.  Yufdi.,  R.  Kaliky.,  T.S. Kusno., S. Mardianto., R.S.H. Pribadi., M. Yusron., Sumedi., M. Ariani., M.
Mardiharini.,  A.  Djauhari.,  R.  Hendayana
& U. Humaedah. 2018. Pedoman Pelaksanaan Peningkatan Kapasitas Penyuluh dan Diseminasi Inovasi
Pertanian .  Jakarta  (ID):  Badan  Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Rasyaf,  M.  2006. Manjemen  Peternakan  Ayam Broiler . Jakarta : Penebar Swadaya.
Rusdiana,  S  &  Soeharsono.  2011.  Model  industri ekonomi  dan  kelembagaan  pada  usaha ayam lokal terintegrasi di peternak. Jurnal
Ekonomi  Pertanian  dan  Agribisnis ,  4  (3),
537–553.
Sartika,  T.,  S.  Iskandar.,  S,  &  H.  Zaenal.  2014.
Seleksi galur betina ayam KUB calon GP (Grand  Parent) .  Laporan  Penelitian  Balai Penelitian Ternak No. Protokol :
1806.010.003/F02/APBN-2014. Sofjan, I. 2012. Ayam Kampung Unggul Balitnak . Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Uzer,  F.,    N.  Iriyanti  &  Roesdiyanto.  2013.
Pengunaan pakan fungsional dalam ransum  terhadap  konsumsi  pakan  dan pertambahan bobot badan ayam broiler. J. Ilmiah Peternakan , 1 (1), 282–288. Yaman,  M.A.  2010. Ayam  kampung  Unggul  6 Minggu Panen . Jakarta : Penebar Swadaya.