## Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Asam Sulfat
(H 2 SO 4 ) pada Proses Pikel terhadap Kualitas Kulit
Wet Blue Domba Priangan Jantan (The Effects of Sulfuric Acid (H 2 SO 4 ) Variuos Level

## Use on Wet Blue Quality of Priangan Sheep Leather)

## Jajang Gumilar
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penggunaan  berbagai  tingkat  asam sulfat  (H 2 SO 4 )  pada  proses  pikel  terhadap  kualitas  kulit wet  blue domba  priangan  jantan. Kualitas  kulit wet  blue didasarkan  pada  kadar  air,  nilai  keasaman  (pH),  dan  kadar  krom (Cr 2 O 3 ).  Penelitian  ini  dilakukan  secara  eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap menggunakan 20 lembar kulit domba priangan jantan yang termasuk dalam klasifikasi kulit kecil. Penelitian terdiri atas lima perlakuan tingkat asam sulfat yaitu R 1 = 0,5%, R 2 = 1%, R 3 = 1,2%, R 4 = 1,5%, dan R 5 = 2% asam sulfat  dihitung dari berat bloten, masing-masing perlakuan  diulang  sebanyak  empat  kali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan berbagai tingkat asam sulfat (H 2 SO 4 ) pada proses pikel berpengaruh (P<0,05) terhadap nilai keasaman (pH), dan kadar krom (Cr 2 O 3 ) kulit wet blue domba priangan jantan. Penggunaan asam sulfat terbaik pada penelitian ini adalah perlakuan ketiga (R 3 = 1,2%). Kata kunci : asam sulfat, proses pikel, kualitas, wet blue, domba priangan jantan

## Abstract
The  aims  of  this  research  were  to  found  out  the  effects  of  sulfuric  acid  (H 2 SO 4 )    various level  use  on  wet  blue  quality  of  Priangan  sheep leather.  The  quality  of  wet  blue leather based  on  water  (H 2 O)  concentration,  pH  value,  and  crom  (Cr 2 O 3 )  concentration.    This research was conducted experimentally with completely randomized design used 20 pieces of small  priangan sheep leathers. This research contained five treatments, there were R 1 = 0,5%,  R 2 =  1%,  R 3 =  1,2%,  R 4 =  1,5%,  and  R 5 =  2%  of  sulfuric  acid  that  calculated  on bloten  weight,  each  treatments  were  replicated  fourth  times.  The  results  indicated  that various  levels  of  sulfuric  acid  (H 2 SO 4 )  used  were  significant  (P<0,5)  on  pH  value,  and Crom(Cr 2 O 3 ) concentration of wet blue sheep leather. The best sulfuric acid (H 2 SO 4 ) used at this research was third treatment (R 3 =1,2%). Key words: sulfuric acid, pickling process, quality, wet  blue leather, priangan sheep.

## Pendahuluan
Produksi  kulit  domba  di  Jawa  Barat  memiliki potensi pengembangan yang cukup besar dibandingkan  dengan  produksi  kulit  ternak  lain. Berdasarkan  data  statistik  Jawa  Barat  Dalam Angka  tahun  2004,  populasi  domba  di Jawa  Barat paling  besar  dibanding  ternak  lainnya  dengan rincian  sebagai  berikut:  domba  3.529,4  ribu, kambing  1.144,1  ribu,  sapi  potong  232,9  ribu, kerbau  149,9  ribu  ,  sapi  perah  98,9  ribu,  babi  8,1 ribu,  dan  kuda  14,2  ribu.  Populasi  domba  secara nasional  41%  berada  di  Jawa  Barat.  Domba  yang dipelihara  oleh  peternak  di  Jawa  Barat  sebagian besar  adalah  domba  Priangan.  Domba  merupakan ternak yang paling banyak dipotong di Jawa Barat yaitu  sebanyak  542,9  ribu  ekor.  Semakin  banyak ternak  dipotong  menyebabkan  ketersediaan  kulit juga semakin banyak.
Kulit mentah  (leather dan hide)  merupakan produk  hasil  peternakan  yang  memiliki  nilai tambah tinggi apabila telah mengalami proses lebih lanjut  menjadi  kulit  hasil  olahan  (pickle, wet blue, crust,  dan leather).  Kulit  segar  (kulit  baru ditanggalkan  dari  hewannya) yang  disimpan  tanpa proses pengawetan akan cepat mengalami kerusakan. Kulit segar memiliki sifat mudah busuk karena  merupakan  media  yang  baik  untuk  tumbuh dan berkembangbiaknya mikro organisme. Kerusakan  karena  mikro  organisme  ini  akan berpengaruh  terhadap  kualitas  kulit  jadi  (leather). Kualitas leather,  baik  secara  fisik  maupun  kimia dipengaruhi  juga  oleh  jenis,  umur,  dan  sex.  Kulit domba  jantan  sangat  baik  dibuat leather untuk keperluan  garment  karena  kulit  ini  memiliki beberapa  kelebihan  seperti  bagian kulitnya  secara topografis  relatif  homogen,  lebih  supel,  tebal  dan
Jajang Gumilar, Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Asam Sulfat (H 2 SO 4 ) pada Proses Pikel
berisi,  kekuatannya  secara  fisik  lebih  tinggi,  dan kulit jadinya tidak banyak yang keriput.
Kulit  mentah  yang  telah  diproses  lebih  lanjut menjadi  kulit  hasil  olahan,  lebih  tahan  terhadap perubahan  kimia  maupun  fisik.  Susunan  kimiawi kulit  yang  telah  mengalami  pengolahan  seperti lemak  kulit  menjadi  lebih  stabil.  Begitu  juga protein yang asalnya mudah dijadikan media hidup oleh  mikroorganisme  berubah  menjadi  senyawa yang tidak disukai oleh mikroorganisme. Selain itu kulit  hasil  olahan  memiliki  daya  tahan  terhadap perubahan fisik seperti perubahan suhu, kelembaban, gesekan, dan lain-lain.
Proses  pikel  merupakan  proses  awal  yang sangat  penting  pada  tahapan  pengolahan  kulit. Proses pikel memiliki beberapa fungsi diantaranya untuk  mengawetkan  kulit  yang  tidak  langsung diproses. Pengawetan secara pikel dapat meningkatkan daya simpan kulit sampai satu tahun apabila disimpan dalam rendaman pikel. Selain itu tempat  penyimpanan  kulit  menjadi  lebih  kecil karena hanya bagian corium (true leather) saja.
Proses  pikel  adalah  proses  untuk  mengubah kondisi  kulit  menjadi  asam.  Asam  sulfat  (H 2 SO 4 ) merupakan  zat  kimia  yang  paling  banyak digunakan  pada  proses  pikel  oleh  masyarakat penyamak  kulit.  Saat  ini, penggunaan  asam  sulfat untuk  membuat  kulit  pikel  pada  domba  Priangan sangat bervariasi. Penggunaan asam sulfat tersebut didasari  oleh  pengalaman  empirik  tiap-tiap penyamak  dan  belum  diketahui  dengan  pasti berapa  tingkat  penggunaan  asam  sulfat  yang optimal dalam  proses  pikel  kulit  domba  priangan, khususnya  domba  priangan  jantan.  Beberapa  ahli juga  mengemukakan  jumlah  penggunaan  asam sulfat  yang  berbeda-beda  pada  proses  pikel, diantaranya menurut Judoamidjodjo (1980) sebanyak  1,5 – 2%,  menurut  Purnomo  (1985) sebanyak 1%, dan menurut Sarkar (1995) sebanyak 0,5-1,2%.
Kulit wet  blue adalah  kulit  hewan  yang disamak  sampai  proses  penyamakan  krom,  tetapi tidak  diproses  selanjutnya  dan  masih  dalam keadaan basah. Pada umumnya untuk menghasilkan  kulit  samak  yang  disamak  dengan zat  penyamak  krom  (kulit wet  blue),  sebelumnya kulit harus melalui proses pengasaman (pikel) pada pH  antara  3 – 3,5,  karena  pH  zat  penyamak  krom sebesar  2,8 – 3,0.  Apabila  kulit  tidak  melalui proses  pikel  maka  akan  terjadi  kontraksi  pada jaringan kulit dan terjadi perbesaran molekul krom secara spontan (karena kenaikan pH basisitet) yang menyebabkan kulit lebih cepat matang pada bagian luar. Hal ini akan mengakibatkan tertutupnya jalan
untuk  penetrasi  cairan  krom  berikutnya  sehingga kulit  lama  masaknya  dan  tidak  dapat  disamak secara sempura (Edi Purnomo, 1985).
Berdasarkan  uraian  tersebut  maka  dilakukan penelitian  pengaruh  penggunaan  asam  sulfat (H 2 SO 4 )  pada  proses  pikel  terhadap  kualitas  kulit wet  blue domba  priangan  jantan.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh penggunaan asam sulfat (H 2 SO 4 ) pada proses pikel terhadap  kadar  air,  kadar  keasaman,  dan  kadar krom  kulit wet  blue domba  priangan  jantan  serta untuk  mengetahui  jumlah  terbaik  penggunaan asam  sulfat  pada  proses  pikel  tersebut.  Hasil penelitian  ini  diharapkan  dapat  digunakan  sebagai informasi  penggunaan  asam  sulfat  pada  proses pikel  dalam  usaha  memperbaiki  kualitas  kulit wet blue domba priangan jantan.

## Metode
Penelitian  ini  menggunakan  20  lembar  kulit domba Priangan jantan dengan berat rataan 0,53 ± 0,04  kg,  diperoleh  dari  pengumpul  kulit  domba  di Wanaraja,  Kabupaten  Garut.  Kulit-kulit  tersebut dibagi  ke  dalam  lima  perlakuan  berupa  tingkat pemberian  asam  sulfat  (H 2 SO 4 )  teknis  99%,  yaitu sebanyak  0,5%  (R 1 );  1% (R 2 );  1,2%  (R 3 );  1,5% (R 4 ); dan 2% (R 5 ) dari berat kulit bloten.
Penelitian  ini  dimulai  dengan  mengumpulkan kulit  domba  dalam  bentuk  kulit  segar  garaman dengan klasifikasi kulit kecil (kids or small below) yaitu ukuran panjang dari ujung ekor sampai ujung pundak  lebih  kecil  dari  28  inchi  (Sarkar,  1991). Kulit  segar  garaman  kemudian  ditimbang  untuk menentukan  kebutuhan  air  dan  zat  kimia  pada proses soaking dan limming.
Kulit dimasukkan ke dalam drum soaking lalu dicuci  dengan  air  mengalir  sampai  bersih, kemudian airnya dibuang. Proses soaking (pelemasan  kulit)  dilakukan  dengan  mengganti  air dan  menambahkan wetting  agent serta  Na 2 CO 3, kemudian  drum  diputar  (2  rpm)  selama  dua  jam. Proses limming (pembuangan  bulu  dan  lapisan epidermis)  dimulai  dengan  memasukan  Na 2 S, wetting agent, Ecovit,  dan Ca(OH) 2 . Drum diputar 2 rpm dengan mengkombinasikan antara pemutaran,  pengistirahatan, dan perendaman selama 12 jam.
Drum  diputar  selama  satu  jam  sebelum  kulit dikeluarkan dari dalam drum, kemudian dilakukan proses fleshing dengan  menggunakan  mesin fleshing untuk  menghilangkan  lapisan  subcutis. Bulu  kecil  yang  masih  menempel  pada  kulit dibuang dengan menggunakan pisau scudding.
Kulit  yang  sudah  terpisah  dari  lapisan epidermis,  bulu,  dan  lapisan  subcutis  ditimbang untuk  memperoleh  berat  bloten  yang  dipakai sebagai  dasar  pada  penentuan  kebutuhan  air  dan zat  kimia  lainnya  saat  proses delliming,  batting, pickling,  dan  tanning.    Kulit  bloten  dicuci  dengan cara  mengalirkan air ke dalam drum pickling yang sedang  berputar  sampai  nilai  kulit  mencapai  pH  8 kemudian  airnya  dibuang.  Proses  buang  kapur (delimming) dilakukan dengan cara memasukan air ke  dalam  drum pickling, ditambahkan  ammonium sulfat  ((NH 4 ) 2 SO 4 )  kemudian  diputar  selama  90 menit. Batting agent dan wetting agent ditambahkan  pada  proses  pengikisan  protein (batting),  kemudian  drum pickling diputar  selama dua jam.
Pencucian  dengan  air  mengalir  sambil  drum tetap  diputar  sampai  dengan    mencapai    pH  7 dilakukan  sebelum  proses  pikel.  Proses  pikel dilakukan  dengan  menambahkan  air,  NaCl, NaHCOOH,  HCOOH, dan H 2 SO 4 yang diberikan sesuai  dengan  dosis  perlakuan,    kemudian  drum diputar  selama  dua  jam.  Setelah  pH  mencapai  3 diteruskan  proses  penyamakan (tanning), dimulai dengan  membuang  air  pikel,  memasukan  Na 2 SO 4 , Cr 2 (SO4) 3 ,  sodium  asetat,  NaHCOOH,  dan Na 2 CO 3 , kemudian drum tanning diputar selama 3 jam . Penelitiaan menggunakan metode eksperimental.  Rancangan  yang  digunakan  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  lima perlakuan  penggunaan  asam  sulfat  (H 2 SO 4 )  yaitu: R 1 = 0,5%; R 2 = 1%; R 3 = 1,2%; R 4 = 1,5%; dan R 5 =  2%  dari  berat bloten.  Setiap  perlakuan  diulang empat  kali.  Peubah  yang  diamati  adalah  kualitas kulit  domba wet  blue yang  terdiri  atas:  kadar  air, nilai  keasaman  (pH),  dan  kadar  krom  (Cr 2 O 3 ). Pengukuran  peubah  mengacu  kepada  Standar Industri  Indonesia  (SII)  No.0067-75  tentang  Mutu dan Cara Uji Kulit Wet Blue Domba/Kambing. Uji untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan  digunakan analisis ragam dan uji jarak berganda Duncan pada taraf kepercayaan lima persen (Gaspersz, 1991).

## Hasil Dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Air Kulit Wet Blue Domba Priangan Jantan
Hasil pengujian kadar air kulit wet blue domba Priangan  jantan  yang  diberi  perlakuan  berbagai tingkat asam sulfat, menunjukkan trend penurunan seiring  dengan  bertambahnya  pemberian  asam sulfat  pada  proses  pikel.  Walaupun  demikian setelah  dilakukan  analisis  ragam  tidak  terdapat perbedaan nyata untuk semua perlakuan (Tabel 1).
Tabel 1. Rataan Kadar Air Kulit Wet Blue Domba Priangan  Jantan  yang    Diberi  Perlakuan Konsentrasi  Asam  Sulfat  pada  Proses Pikel.
Perlakuan Rataan Kadar Air …..%..... R1 (0,5%) 59,40a R2 (1,0%) 59,22a R3 (1,2%) 59,15a R4 (1,5%) 59,16a R5 (2,0%) 59,08a
Keterangan:  Huruf  yang  sama  ke  arah  kolom menunjukkan berbeda tidak nyata (P>0,05)
Tidak  berbedanya  kadar  air  tiap  perlakuan pada  kulit wet  blue domba  Priangan  jantan disebabkan  kadar  air  pada  saat  proses  pikel  sudah mengalami  penurunan.  Hasil  ini  sesuai  dengan Woodrofe (1948) bahwa proses pikel mengeluarkan  sejumlah  air  yang  ada  pada  kulit segar,  terutama  air  bebas  yang  ada  pada  kulit. Selain  air  bebas,  air  terikat  juga  turut  keluar sebagai  akibat  terjadinya  denaturasi  protein  yang ada  di  dalam  kulit  karena  pengaruh  asam. Selanjutnya  Soeparno  (1998)  menyatakan  bahwa pada  proses denaturasi  protein  terjadi  perubahan ikatan polipeptida protein yang akhirnya air terikat di  dalam  protein  jadi  terlepas.  Keluarnya  air  dari kulit  juga  terjadi  pada  proses  penyamakan  yaitu pada  saat  terjadinya  pengikatan  antara  molekul- molekul  krom  kompleks  di  dalam  kulit.  Peneliti lainnya  yaitu  Judoamidjodjo  (1981)  menyatakan bahwa  pada  proses  penyamakan  terjadi  proses olation yaitu  suatu  pengikatan  antara  dua  molekul yang  sama  (molekul  kompleks)  menjadi  molekul yang  lebih  besar  dengan  mengeluarkan  air. Keluarnya  air  bebas  serta  air  terikat  pada  proses pikel dan proses penyamakan, dapat menyebabkan kadar  air  yang  masih  ada  di  dalam  kulit wet  blue mengalami penurunan sehingga jumlahnya menjadi relatif sama untuk tiap perlakuan.
Berdasarkan  standar  SII  No. 0067-75  tentang
Mutu dan Cara Uji Kulit Wet Blue Domba/Kambing,  kadar  airnya  berkisar  antara 50%-60%.  Kadar  air  kulit wet  blue yang  diberi perlakuan    asam  sulfat  dari  mulai  R 1 sampai dengan  R 5 menghasilkan  kulit wet  blue dengan kadar  air  sebesar  59,08%  sampai  dengan  59,40%. Mengacu pada SII tersebut maka kualitas kulit wet blue hasil  perlakuan  masih  sesuai  dengan  standar yang berlaku.
Jajang Gumilar, Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Asam Sulfat (H 2 SO 4 ) pada Proses Pikel

## Pengaruh Perlakuan terhadap Nilai pH Kulit Wet Blue Domba Priangan Jantan
Nilai  pH wet  blue pada  masing-masing perlakuan menunjukkan  pola  semakin  naik  seiring dengan penambahan asam sulfat pada proses pikel. Hasil  uji  statistik  dengan  menggunakan  uji  Jarak Berganda  Duncan  menunjukkan  bahwa  nilai  pH pada perlakuan R 3 , R 4 , dan R 5 lebih besar (P<0,05) dibandingkan  dengan  perlakuan  R 1 dan  R 2 , perlakuan  R 2 lebih  besar  (P<0,05)  dibandingkan dengan  R 1 ,  sedangkan  perlakuan R 3 ,  R 4 ,  dan  R 5 masing masing tidak berbeda nyata (Tabel 2).
Tabel  2.    Rataan  Nilai  pH Kulit  Wet  Blue Domba Priangan  Jantan  yang    Diberi  Perlakuan Konsentrasi  Asam  Sulfat  pada  Proses Pikel Perlakuan Rataan Nilai pH R1 (0,5%) 3,01a R2 (1,0%) 3,50b R3 (1,2%) 3,76c R4 (1,5%) 3,74c R5 (2,0%) 3,93c Keterangan:  Huruf  yang  sama  ke  arah  kolom menunjukkan berbeda tidak nyata (P>0,05)
Peningkatan  penambahan  asam  sulfat  pada proses  pikel  menyebabkan  peningkatan  nilai  pH kulit wet  blue, kondisi  ini  diduga  karena  zat penyamak  krom  yang  terikat  dalam  kulit wet  blue semakin  banyak.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Woodrofe  (1948)  bahwa  asam  yang  digunakan pada proses pikel berfungsi untuk memecah ikatan silang diantara fibril-fibril kulit sehingga memperluas ruang antara fibril dengan polipeptida di  dalam  kulit  yang  siap  diisi  oleh  zat  penyamak. Zat  penyamak  krom  yang  berikatan  dengan  fibril kulit memiliki sifat basa sebagaimana dikemukakan  oleh  Purnomo  (1985)  bahwa  krom kompleks  yang  berikatan  dengan  fibril  kulit sebagai gugus hidroxo yang bersifat basa, selain itu pada proses olation terbentuk garam kromium basa yang stabil.
Nilai  pH  berdasarkan  SII  No.  0067-75  adalah 3,6-3,86.  Nilai  pH  kulit wet  blue yang  diberikan perlakuan    asam  sulfat  hanya  R 3 dan  R 4 yang memiliki  nilai  pH  sesuai  dengan  standar  tersebut. Mengingat    R 3 dan  R 4 tidak  berbeda  nyata  satu sama lain, maka perlakuan R 3 adalah yang terbaik pada  penelitian  ini  ditinjau  dari  nilai  pH  kulit wet blue domba priangan jantan.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Krom Kulit Wet Blue Domba Priangan Jantan
Krom  merupakan  salah  satu  zat  penyamak yang  banyak  digunakan  pada  prosesing  kulit, karena  memiliki  beberapa  kelebihan  diantaranya kulit jadi (leather) lebih halus, lebih tahan terhadap panas,  dan  lebih  tahan  sobek.  Hasil  pengujian kadar  krom  sebagai  pengaruh  dari  perlakuan penggunaan asam sulfat (H 2 SO 4 ) pada proses pikel menghasilkan  kadar    krom  semakin  meningkat. Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  tingkat penggunaan  H 2 SO 4 berpengaruh  terhadap  kadar krom kulit wet blue domba Priangan jantan. Untuk mengetahui  perbedaan  antar  perlakuan  dilakukan uji  jarak  berganda  Duncan.  Hasil  perhitungan  uji jarak berganda Duncan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rataan  Kadar  Krom  Kulit Wet  Blue Domba  Priangan  Jantan  yang    Diberi Perlakuan  Konsentrasi  Asam  Sulfat  pada Proses  Pikel Perlakuan Rataan Kadar Krom ………..%.............. R1 (0,5%) 4,84   a R2 (1,0%) 5,16   a R3 (1,2%) 5,62 ab R4 (1,5%) 5,99 ab R5 (2,0%) 6,92   b Keterangan:  Huruf  yang  sama  ke  arah  kolom menunjukkan berbeda tidak nyata (P>0,05)S
Tabel  3  tersebut  menunjukkan  bahwa  R1,  R2, R3  dan  R4    satu  sama  lainnya  menunjukkan perbedaan  yang  tidak  nyata. Kadar  krom  pada perlakuan  R 5 lebih  besar  (P<0,05)  dari  perlakuan R 1 dan  R 2 tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan R 3, dan R 4. Tingginya kandungan krom di  dalam  kulit wet  blue yang  dihasilkan  oleh perlakuan  R 5 dibandingkan  dengan  perlakuan  R 1 dan  R 2 diduga  sebagai  akibat  konsentrasi  asam sulfat    menyebabkan  kondisi  kulit  lebih  asam sehingga  krom  dapat  bereaksi  lebih  sempurna dengan  kolagen  kulit.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Purnomo  (1985)  yang  mengemukakan bahwa pH zat penyamak krom antara 2,8-3,0. Bila kulit tidak diasamkan (dipikel),  di samping terjadi kontraksi  juga  dimungkinkan  adanya  perbesaran molekul krom secara spontan yang mengakibatkan kulit  cepat  matang  pada  bagian  luarnya  yang selanjutnya  akan  menutup  jalan  untuk  penetrasi cairan krom berikutnya.
Kadar  krom  di  dalam  kulit wet  blue domba menurut  SII  No.  0067-75  berkisar  antara  5 – 6%.
Perlakuan  yang  menghasilkan  kadar  krom  sesuai dengan  standar  tersebut  adalah  perlakuan  R 2 sampai  dengan  R 4 .  Mengacu  kepada  hasil  uji statistik  dan  standar industri  di  Indonesia,  maka perlakuan  yang  terbaik  pada  penelitian  ini  adalah perlakuan R 3 .

## Kesimpulan
Penggunaan  asam  sulfat  (H 2 SO 4 )  pada  proses pikel  memiliki  pengaruh  nyata  terhadap  nilai  pH dan  kadar  krom  kulit wet  blue,  tetapi  tidak memberikan  pengaruh  terhadap  kadar  airnya. Penggunaan  asam  sulfat  sebanyak  1,2%  pada proses  pikel  memberikan  kualitas  terbaik  pada kulit wet blue domba priangan jantan.

## Daftar Pustaka
Departemen  Perindustrian  Republik  Indonesia.  1975.
Mutu  dan  Cara  Uji  Kulit  Pikel  Domba/Kambing. SII No. 0066-75. Jakarta.
Gaspersz  V.  1991. Metode  Perancangan  Percobaan.
Armico. Bandung.
Judoamidjodjo  R,  M.  1980. Teknik  Penyamakan  Kulit
Untuk Pedesaan.. Bandung.
Parathasarathi  K.  2000. Manual  on  Tanning  And Finishing. Consultant UNIDO. India.
Purnomo  E.  1985. Pengetahuan  Dasar  Teknologi Penyamakan  Kulit. Akademi  Teknologi  Kulit. Yogyakarta.
Sarkar  K  ,  T.  1995. Theory  And  Practice  Of  Leather Manufacture.  Mahatma      Gandhi  Road.  Madras. India.
Soeparno.  1994. Ilmu  dan  Teknologi  Daging.  Gajah Mada University Press. Yogyakarta
West, E.S. 1963. Textbook of Biophysical Chemistry. 3 th Ed. The Macmilan    Company. New York.
Winarno,  S.  1985. Pengantar  Penelitian  Ilmiah.  Edisi
VII. Tarsito. Bandung.
Woodroffe D. 1948. Fundamentals Of Leather Science.
A. Harper Publisher. Duppas Hill Road. Inggris.