## Pharmauho Volume 1, No. 2, Hal. 29-32,
Majalah Farmasi, Sains, dan Kesehatan ISSN 2442-9791
Formulasi  Sediaan  Masker  Gel Peel-off Antioksidan  dari  Ekstrak Sari Tomat ( Solanum lycopersicum L. var. cucurbita )
Fery Indradewi Armadany * , Hasnawati, Morita Sirait
Fakultas Farmasi Universitas Halu Oleo, Kampus Hijau Bumi Tridharma Anduonohu Kendari 93232

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh sediaan masker gel peel-off dari ekstrak sari tomat yang memiliki aktivitas antioksidan serta untuk mengetahui kestabilan fisikokimia (organoleptis, pH, viskositas dan homogenitas), waktu sediaan mengering dan uji iritasi terhadap kulit. Tomat disari dengan menggunakan juicer . Ekstrak sari tomat dikeringkan dengan menggunakan frezee drye r pada suhu -50 0 C. Formulasi masker gel peel-off antioksidan ekstrak sari tomat ( Solanum lycopersicum L.) dengan menggunakan variasi konsentrasi ekstrak sari tomat 15%, 20%, 25% dan 30%. Pengujian aktivitas antioksidan masker gel peel-off ekstrak sari tomat  menggunakan  metode  DPPH  dan  metode cycling  test untuk  evaluasi  kestabilan  masker  gel peel-off .  Metode cycling  test dilakukan  sebanyak  6  siklus. Cycling  test meliputi  pengamatan  masker  gel peel-off secara  organoleptis,  pH,  viskositas,  dan homogenitas dan selanjutnya dilakukan uji waktu sediaan mengering dan uji iritasi terhadap kulit. Hasil evaluasi kestabilan fisika kimia sediaan masker gel peel-off menunjukkan bahwa semua formula stabil. Hasil uji waktu sediaan mengering masih memenuhi waktu kering masker gel peel-off yang baik. Sediaan tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak sari tomat memiliki aktivitas antioksidan yang paling besar pada konsentrasi 30%.
Kata kunci: ekstrak sari tomat, masker gel peel-off , antioksidan, cycling test , metode DPPH.

## 1. Pendahuluan
Antioksidan  merupakan  senyawa  yang  dapat menghambat  reaksi  oksidasi,  dengan  mengikat  radikal bebas  dan  molekul  yang  sangat  reaktif  sehingga kerusakan  sel  akan  dihambat.  Antioksidan  terdapat dalam  beberapa  bentuk,  diantaranya  vitamin,  mineral, dan senyawa-senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada  tumbuhan  yang  memiliki  aktivitas  antioksidan. Senyawa  antioksidan  merupakan  salah  satu  senyawa yang dimanfaatkan untuk mencegah proses penuaan dini [1].
Pencegahan  proses  penuaan  dini  pada  kulit  dapat dilakukan  dengan  penggunaan  antioksidan  yang terkandung  dalam  sediaan  kosmetik.  Definisi  kosmetik menurut  Badan  Pengawasan  Obat  dan  Makanan Republik  Indonesia  adalah  bahan  atau  sediaan  yang dimaksudkan  untuk  digunakan  pada  bagian  luar  tubuh manusia  (epidermis,  rambut,  kuku,  bibir  dan  organ genital bagian luar) atau gigi dan mukosa mulut terutama untuk membersihkan, mewangikan, mengubah penampilan  dan  memperbaiki  bau  badan  atau melindungi  atau  memelihara  tubuh  pada  kondisi  baik
* KBK Farmasi Industri dan Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi UHO Email: ferya74@gmail.com
[2].  Kosmetik  wajah  tersedia  dalam  berbagai  bentuk sediaan,  salah  satunya  dalam  bentuk  masker.  Bentuk sediaan masker yang banyak terdapat di pasaran adalah bentuk  krim  atau  serbuk,  sedangkan  sediaan  masker bentuk  gel  masih  jarang  ditemui.  Masker  bentuk  gel mempunyai beberapa keuntungan diantaranya penggunaan  yang  mudah,  cepat  kering,  dapat  diangkat atau dilepaskan tanpa menimbulkan rasa sakit dan tidak membutuhkan  air  untuk  membilas,  sehingga  lebih praktis dalam penggunaannya [3]. Gel merupakan suatu sediaan  semi  padat  yang  jernih,  tembus  cahaya  dan mengandung  zat  aktif  serta  merupakan  dispersi  koloid dan mempunyai kekuatan yang disebabkan oleh jaringan yang saling berikatan pada fase terdispersi [4]. Sediaan gel  dipilih  karena  tidak  mengandung  minyak,  namun mempunyai kadar air yang cukup tinggi sehingga dapat menghidrasi stratum corneum [5].
Tomat  merupakan  salah  satu  sumber  antioksidan yang  alami.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa mengkonsumsi  tomat  secara  teratur  dapat  mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Likopen adalah kandungan
Armadany dkk: Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-off Antioksidan dari Ekstrak Sari Tomat (Solanum lycopersicum L. var. cucurbita)
antioksdian yang paling banyak di dalam tomat. Dalam penelitian ini ekstrak sari tomat ( Solanum lycopersicum L. var. cucurbita ) diformulasikan dalam bentuk sediaan semi  padat.  Sediaan  semi  padat  yang  dipilih  adalah masker gel peel-off , sediaan masker gel peel-off diminati karena  mudah  dicuci,  tidak  menimbulkan  bekas  pada saat pemakaian dan memberikan rasa yang menyejukkan.

## 2. Bahan dan Metode

## 2.1 Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  spektrofotometer  Vis (Spectronic  20D ® ),  timbangan  analitik  (Precisa ® ), hot plate (Wiggen  Hauser),  saringan, oven (Memmert ® ), freeze  dryer (Virtis  SP  Scientifia ® ),  pengaduk  elektrik (Sharp ® ), blender (Miyako ® ), viskometer  rhion  (Rion ViscometerVT-04F ® ), pH-meter (Jenway ® ), termometer (Pyrex ® ), dan alat-alat gelas (Pyrex ® ) lainnya.
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah tomat  ( Solanum  lycopersicum L. var  cucurbita )  yang didapatkan  di  Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe Selatan,  Provinsi  Sulawesi  Tenggara,  radikal  DPPH ( Sigma-Aldrich ), polivinil alkohol (Teknis), hidroksipropil  metilselulosa  (Teknis),    propilen  glikol (Teknis),  metil  paraben  (Teknis),  etanol  96%  (Teknis), akuades (Teknis).

## 2.2 Pembuatan Ekstrak Sari Tomat
Tomat dicuci menggunakan air mengalir kemudian dipotong kecil-kecil dan dilanjutkan dengan penghalusan  tomat  dengan  menggunakan juicer , kemudian  disaring.  Ekstrak  sari  tomat  yang  diperoleh kemudian  dikeringkan  dengan  menggunakan  alat pengering  beku ( freeze  dryer )  pada  suhu  -50 ° C  hingga diperoleh ekstrak sari tomat yang berbentuk serbuk.

## 2.3 Formulasi Masker Gel Peel-Off
Tabel 1. Bahan  dalam  formulasi  masker  gel peel-off ekstrak sari tomat Bahan % Bahan dalam tiap 15 g formula F0 FI FII FIII FIV Polivinil alkohol 15 15 15 15 15 Hidroksipropil metilselulosa 15 15 15 15 15 Propilen glikol 10 10 10 10 10 Metil paraben 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Etanol 96% 10 10 10 10 10 Ekstrak Sari tomat - 15 20 25 30 Akuades Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100
2.4 Evaluasi Kestabilan

## 2.4.1 Uji organoleptis
Pengamatan dilihat secara langsung warna, bau dan bentuk  dari  sediaan  masker  gel peel-off ekstrak  sari tomat selama waktu penyimpanan [4].
2.4.2 Uji pH Pengukuran pH dilakukan dengan cara mencelupkan  pH  meter  ke  dalam  sediaan  masker  gel peel-off ekstrak  sari  tomat,  sebanyak  1  g  sediaan dilarutkan  dalam  air  dengan  volume  10  mL,  kemudian diukur  pH-nya  menggunakan  pH-meter.  pH  sediaan masker  gel peel-off harus  sesuai  dengan  pH  kulit  yaitu 4,5–8,0 [6].

## 2.4.3 Uji Viskositas
Pengukuran viskositas dilakukan terhadap sediaan masker  gel peel-off ekstrak sari  tomat  sebelum  dan setelah kondisi cycling test . Viskositas diketahui dengan mengamati  gerakan  jarum  penunjuk  viskositas  yang menunjuk  pada  angka  tertentu.  Angka  tersebut menunjukkan nilai viskositas sediaan [7].

## 2.4.4 Uji Homogenitas
Sejumlah  tertentu  sediaan  dioleskan pada  dua keping  kaca  atau  bahan transparan  lain  yang  cocok, sediaan harus menunjukkan susunan yang homogen dan tidak terlihat adanya butiran kasar [4].

## 2.4.5 Uji Waktu Sediaan Mengering
Sebanyak  1  g  masker  gel peel-off dioleskan  pada kulit  lengan  dengan  panjang  7  cm  dan  lebar  7  cm. Kemudian  dihitung  kecepatan  mengering  masker  gel peel-off hingga membentuk lapisan film dari masker gel peel-off dengan menggunakan stopwatch [8].

## 2.4.6 Uji Iritasi
Pengujian  dilakukan  dengan  uji  tempel  tertutup pada kulit manusia. Sediaan masker gel peel-off diambil 1  gram,  kemudian  dioleskan  pada  lengan  atas  bagian dalam dengan diameter 2 cm, ditutup dengan perban dan diplaster  dibiarkan  selama  24  jam,  diamati  gejala  yang timbul seperti kemerahan dan gatal-gatal pada kulit. Uji iritasi ini dilakukan terhadap 3 orang panelis untuk satu formula [9].

## 2.5 Uji Aktivitas Antioksidan

## 2.5.1 Pembuatan Pereaksi Radikal DPPH
Sebanyak 2,5 mg radikal DPPH dilarutkan dalam etanol  p.a  hingga  semua  larut,  selanjutnya  dimasukkan
Armadany dkk: Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-off Antioksidan dari Ekstrak Sari Tomat (Solanum lycopersicum L. var. cucurbita)
ke dalam labu takar 25 mL dan diencerkan hingga tanda tera.

## 2.5.2 Pembuatan Larutan Induk Ekstrak Sari Tomat
Pembuatan  larutan  induk  ekstrak  sari  tomat dengan cara menimbang ekstrak sari tomat pada masing- masing  konsentrasi  kemudian  dilarutkan  dalam  etanol p.a  hingga  semua  larut,  selanjutnya  dimasukkan  ke dalam  labu  takar  100  mL  dan  diencerkan  hingga  tanda tera.

## 2.5.3 Pembuatan Larutan Induk Masker Gel Peel-off
Pembuatan larutan induk  masker gel peel-off 15 gram  dengan  cara  menimbang  1  g  sampel  kemudian dilarutkan  dalam  etanol  p.a  hingga  semua  larut, selanjutnya dimasukkan ke dalam labu takar 100 mL dan diencerkan hingga tanda tera.

## 2.5.4 Uji Kuantitatif Antioksidan
Sampel dibuat dalam 4 konsentrasi masing-masing 200,  400,  600,  dan  800  ppm.  Lalu  dipipetkan  larutan radikal DPPH sebanyak 1 mL dan larutan induk masker gel peel-off 2  mL  lalu  diencerkan  dengan  etanol  p.a hingga volumenya  menjadi 10 mL. Dilakukan  uji yang sama terhadap blanko. Sampel diinkubasikan pada suhu ruang  selama  30  menit.  Uji  serapan  dilakukan  dengan menggunakan spektofotometer UV-Vis dengan menggunakan panjang gelombang maksimum 517 nm.

## 2.6 Penentuan IC 50
Penentuan  IC 50 dari  aktivitas  antioksidan dilakukan  dari  hasil  pengukuran  absorbansi  dari  empat seri  konsentrasi  sehingga  menghasilkan  %  Inhibisi dimana  keempat  %  Inhibisi  ini  dihitung  berdasarkan persamaan
% ℎ = −
× 100 %
Persentase  inhibisi  dan  konsentrasi  ekstrak  diplot masing-masing  pada  sumbu  x  dan  y,  dan  persamaan garis  yang  diperoleh  digunakan  untuk  menghitung Inhibition  Concentration 50%  (IC 50 ).  Data  yang  akan dimasukkan  adalah  hasil  dari  data  pH,  viskositas, pengujian  waktu  sediaan  mengering  dan  aktivitas antioksidan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Uji organoleptis ditujukan untuk mendapat sediaan masker gel yang memiliki warna yang menarik, bau yang dapat diterima oleh pengguna, dan bentuk yang nyaman untuk  digunakan  mengingat  sediaan  ini  merupakan sediaan  masker  gel peel-off sehingga  nilai  estetika  dari
sediaan  masker  gel peel-off harus  diperhatikan  secara tepat. Hasilnya tidak adanya perubahan warna, bau serta bentuk  sehingga  dikatakan  secara  organoleptis  masker gel peel-off esktrak sari tomat stabil.
Hasil  uji  pH  sediaan  masker  gel peel-off yang dibuat  memiliki  pH  yang  sesuai  dengan  pH  kulit  yaitu 4,5-8,0. Bila pH sediaan berada di luar interval pH kulit dikhawatirkan  akan  menyebabkan  kulit  bersisik  atau bahkan  terjadi  iritasi  sedangkan  jika  berada  di  atas  pH kulit dapat menyebabkan kulit terasa licin, cepat kering, serta dapat mempengaruhi elastisitas kulit. Dari uji yang dilakukan  sediaan  masih  dalam  rentang  nilai  pH  yang dalam batas aman untuk sediaan topikal yaitu sekitar 4,5- 8,0.
Gambar 1. pH masker gel peel-off sebelum  (    )  dan setelah cycling test (    )
Uji viskositas bertujuan untuk mengetahui tahanan dari  suatu  cairan  untuk  mengalir.  Hasil  uji  yang diperoleh masih dalam batas rentang nilai vikositas yang ditujukan yaitu dibawah 30.000 cps.
Gambar 2. Viskositas masker gel peel-off sebelum  (    )  dan setelah cycling test (    ) 5.4 5.6 5.8 6 6.2 6.4 6.6 6.8 7 7.2 7.4 7.6 0% 15% 20% 25% 30% p H Konsentrasi 0 5000 10000 15000 20000 25000 0% 15% 20% 25% 30% V is k o si ta s (c p s) Konsentrasi
Armadany dkk: Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-off Antioksidan dari Ekstrak Sari Tomat (Solanum lycopersicum L. var. cucurbita)
Uji homogenitas bertujuan untuk melihat penyebaran  zat  aktif.  Hasil  yang  didapat  yaitu  sediaan homogen  dimana  tidak  adanya  agregasi  partikel sekunder.  Selain  itu,  uji  waktu  sediaan  mengering bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  lama  masker  gel peel-off mengering  pada  permukaan  kulit  dan membentuk  lapisan film .  Hasil  yang  didapat  yaitu formula  masker  gel peel-off masih  memenuhi  waktu kering masker gel peel-off yang baik, yaitu antara 10-30 menit.
Pada  uji  iritasi  bertujuan  untuk  melihat  adaatau tidaknya iritasi  yang  muncul  pada kulit setelah  sediaan dioleskan.  Dari  pengujian  terhadap  semua  panelis memperlihatkan  bahwa  tidak  ada  gejala  yang  timbul seperti  kemerahan  dan  gatal-gatal  pada  kulit.  Ini menunjukkan tidak terjadinya iritasi, hal ini disebabkan oleh  pH  sediaan  masker  gel peel-off ekstrak  sari  tomat masuk dalam rentang pH kulit. Selain itu karena bahan- bahan  tambahan  yang  digunakan  untuk  pembuatan masker  gel peel-off dari  ekstrak  sari  tomat  aman  untuk kulit.  Masker  gel peel-off ekstrak  sari  tomat  dapat disimpulkan aman digunakan pada kulit.
Pada  uji  aktivitas  antioksidan  ekstrak  maupun sediaan  masker  gel peel-off memiliki  nilai  antioksidan yang tertinggi pada konsentrasi 30%, dengan  nilai IC 50 522, 51 µg/mL.

## 4. Kesimpulan
Ekstrak  sari  tomat  memiliki  kemampuan  sebagai antioksidan  dan  dapat  diformulasi  menjadi  sediaan masker gel peel-off dan stabil secara fisika kimia.

## Daftar Pustaka
1. Anese M, Lara M, Maria CN. Antioxidant Properties Of Tomato Juice As Accected By Heating, J. of  The Sci. of Food and Agri., 1999, 79 .
2. Badan  Pengawasan  Obat  dan  Makanan. Peraturan Perundang-Undangan  di  Bidang  Kosmetik, Deputi Bidang  Pengawasan  Obat  Tradisional,  Kosmetik  dan Produk  Komplemen.  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia. Jakarta. 2003; hal. 1.
3. Harry  RG. Harry’s  Cosmeticology, Ed.7.  New  York: Chemical Publishing Co., Inc., 2008; hal. 103-109.
4. Ansel  HC. Pengantar  Bentuk  Sediaan  Farmasi ,  Ed.4. Penerjemah Farida Ibrahim. Jakarta: Universitas Indonesia Press, 1989; hal. 390-398.
5. Hasyim N, Faradiba, Gina, AB. Formulasi Gel Sari Buah Belimbing  Wuluh  ( Averrhoa  bilimbi L.), Majalah Farmasi dan Farmakologi , 2011, 15(1) ; hal. 5-9.
6. Tranggono  RIS. Kiat  Apik  Menjadi  Sehat  dan  Cantik , Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 1996.
7. Garg  AK,  Lalit  MN,  Meenakshi  C.  Gel  Containing Ethosomal Vesicles fo Transdermal Delivery Aceclofenac, IJPPS, 2010, 02(01) ; hal. 12-20.
8. Bajaj  S,  Singla  D,  Sakhuja  N.  Stability  Testing  of Pharmaceutical  Products. JAPS ,  2012, 02(3) ; hal.  129- 138.
9. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Formularium Kosmetika  Indonesia .  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia. Jakarta. 1995.