## BIODIK: Jurnal Ilmiah Pendidikan Biologi
ISSN 2580-0922 ( online ), ISSN 2460-2612 ( print ) Volume 7, Nomor 02, Tahun 2021, Hal. 11-22 Available online at: https://online-journal.unja.ac.id/biodik

## Research Article

## Analisis dan Rekonstruksi Lembar Kerja Peserta Didik Pada Konsep Sistem Pencernaan Makanan di SMA
(Analysis and Reconstruction of Student Worksheets on Concept Digestive System Food in Senior High School )
Deri Adiyanto*, Sri Anggraeni, Bambang Supriatno
Universitas Pendidikan Indonesia
Jl. Dr Setiabudhi no 223 Bandung Indonesia *Corresponding Author : deri.adiyanto8@upi.edu Informasi Artikel ABSTRACT Submit: 10 – 03 – 2021 Diterima: 20 – 05 – 2021 Dipublikasikan: 01 – 06 – 2021 Student worksheets as guide for implementation of the practicum process to improve the skills of students. but, in reality this is not case. This study aims to analyse and describe aspesct of relevance, curriculum, practical and knowledge construction on student worksheets used in second from the 1984 to  2013 revisions as well as to reconstructs the LKPD components. The research method is descriptive qualitative ANCOR  model.  The  research  samples  was  take  by  using  purposive  sampling technique with 7 LKPD. The research instrument used was the analysis of relevance, competence, practically and knowledge construction which was adapted from Novak & Gowin (1984). The results showed that the LKPD on the concept of the digestive system in the 1994, 2006, 2013, 2013 revision curriculum had several components that had to be reconstructed, besides that the development of LKPD content did not change according to curriculum development, this practicum had been carried out in junior high schools. Therefore, it is necessary to improve LKPD in the concept of the food  digestive  system.  The  components  that  are  repaired:  Activity  objectives, theoretical  basis,  tools  and  materials,  work  steps,  data  recording  and  practical question, this improvement is expected to provide an understanding in accordance with the demands of the current curriculum, namely the 2013 curiculum, providing a more meaningful practicum, besides that, students are able to increase minds on and hands on abilities in practicum activities to face the era of industrial revolution 4.0.
Keywords: Student Worksheets, Reconstruction, Concept Digestive System Food Penerbit ABSTRAK Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Jambi, Jambi- Indonesia Lembar Kerja Peserta Didik sebagai penuntun proses pelaksanaan praktikum untuk meningkatkan keterampilan peserta didik. Namun pada kenyataanya tidak demikian. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  dan mendeskripsikan  aspek  relevansi,
kurikulum,  praktikal  dan  konstruksi  pengetahuan  pada  lembar  kerja  peserta  didik yang digunakan di sekolah dari kurikulum tahun 1984 sampai kurikulum 2013 revisi serta  merekontruksi komponen  LKPD.  Metode  penelitian  adalah  deskriptif  kualitatif model ANCOR. Pengambilan sampel penelitian dilakukan dengan teknik purposive sampling LKPD berjumlah 7 buah. Instrumen penelitian yang digunakan yaitu analisis relevansi,  kompetensi,  praktikal  dan  konstruksi  pengetahuan  yang  diadaptasi  dari Novak  &  Gowin  (1984).  Hasil  penelitian  menunjukkan  LKPD  pada  konsep  sistem pencernaan pada kurikulum tahun 1994, 2006, 2013, 2013 revisi memiliki beberapa komponen  yang  harus  direkontruksi,  selain  itu  perkembangan  konten  LKPD  tidak
berubah  sesuai  perkembangan  kurikulum,  praktikum  tersebut  pernah  dilakukan  di SMP. Oleh karena itu diperlukan perbaikan LKPD pada konsep sistem pencernaan makanan.  Adapun  komponen  yang  diperbaiki  antara  lain  :  tujuan  kegiatan,  dasar teori,  alat  dan  bahan,  langkah  kerja,  perekaman  data  dan  pertanyaan  praktikan, perbaikan  ini  diharapkan  memberikan  pemahaman  yang  sesuai  dengan  kurikulum 2013 revisi, memberikan praktikum yang lebih bermakna, selain itu supaya peserta didik  mampu  meningkatkan  kemampuan minds  on dan hands  on dalam  kegiatan praktikum untuk menghadapi era revolusi industri 4.0.
Katakunci: LKPD, Rekontruksi, konsep pencernaan makanan
This BIODIK  :  Jurnal  Ilmiah  Pendidikan  Biologi is  licensed  under  a  CC  BY-NC-SA (Creative  Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License)

## PENDAHULUAN
Biologi merupakan pembelajaran yang sangat menarik untuk dipelajari, dipahami, dan diterapkan dalam kehiduapan  (Juhanda  et al., 2021). Namun dalam proses penyampaian mata pelajaran biologi tidak cocok jika hanya disampaikan dengan menjelaskan saja seperti ceramah (berfokus pada siswa), karena tidak ada interaksi dari peserta didik, oleh karena itu pada pembelajaran biologi peserta didik harus lebih aktif, selain itu biologi harus belajar berbasis pembuktian misalnya praktikum. Namun tidak jarang di lapangan proses praktikum itu diabaikan sehingga peserta didik hanya menghapal konsep dan tidak  mampu  mengaplikasikannya  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Padahal  praktikum  merupakan kegiatan pembelajaran yang bertujuan agar peserta didik mendapatkan kesempatan untuk menguji dan mengaplikasikan teori  dengan menggunakan  fasilitas laboratorium maupun  di luar laboratorium untuk meningkatkan minds on dan hands on (Juhanda et al., 2021). Salah satu materi pada mata pelajaran biologi adalah sistem pencernaan makanan. Pada konsep tersebut terdapat Lembar Kerja Peserta Didik tentang  uji  kandungan  makanan,  berdasarkan  hasil  analisis  LKPD  dari  kurikulum  1994  sampai kurikulum 2013 revisi praktikum tersebut tidak mengalami perubahan yang signifikan, misalnya menguji kandungan  lemak  menggunakan  mentega,  secara  logika  mentega  sudah  pasti  mengandung  lemak, pada  uji  protein  menggunakan  putih  telur,  yang  sudah  jelas  mengandung  protein,  sehingga  tidak meningkatkan minds  on  dan  hands  on. Seiring  berkembangnya  zaman  seharusnya  praktikum  lebih diarahkan untuk lebih melatih keterampilan peserta didik.
Revolusi industri 4.0 akan berdampak pada peran pendidikan khususnya peran pendidiknya. Jika peran  pendidik  masih  mempertahankan  sebagai  penyampai  pengetahuan,  maka  mereka  akan kehilangan  peran  seiring  dengan  perkembangan  teknologi  dan  perubahan  metode  pembelajarannya. Kondisi tersebut harus diatasi dengan menambah kompetensi pendidik yang mendukung pengetahuan untuk eksplorasi dan penciptaan melalui pembelajaran mandiri (Sukartono, 2018). Era revolusi industri generasi  4.0  yang  ditandai  dengan  meningkatnya  konektivitas,  interaksi  serta  perkembangan  sistem digital,  kecerdasan  artifisial,  dan  virtual.  Dengan  adanya  hal  tersebut  teknologi  informasi  dan komunikasi  tentu  berimbas  pula  pada  berbagai  sektor  kehidupan.  Salah  satunya  yakni  berdampak terhadap  sistem  pendidikan  di  Indonesia  (Lase,  2019).  Revolusi  industri  tentu  saja  akan  selalu berdampingan  dengan  yang  namanya  teknologi.  Apabila  ingin  bersaing  Indonesia  perlu  segera meningkatkan  kemampuan  dan  keterampilan  sumberdaya  manusia  melalu  pendidikan,  salah  satunya lewat praktikum yang dilakukan disekolah, apabila bisa dilakukan maka bukan tidak mungkin sumber
daya  manusia  bisa    menjadi  analis  handal  sebagai  pendorong  Industri  mencapai  daya  saing  dan produktivitas tinggi  (Reflianto & Syamsuar, 2018). Oleh karena itu,  pendidikan memiliki peran penting dalam  menghadapi  kemajuan  teknologi  pada  revolusi  industri  4.0  yaitu  peserta  didik  harus  memiliki kecapakan abad 21 yang dikenal dengan istilah 4C, yaitu Keterampilan berpikir kritis ( critical thinking ), berpikir  kreatif  ( creative  thinking ),  komunikasi  ( comunication ),  kolaborasi  ( collaboration )  (Zubaidah, 2019).  Keterampilan  abad  ke-21  pada  bidang  pendidikan  pada  bidang  pendidikan,  tertulis  dalam permendikbud  No.21  tahun  2016  mengenai  standar  isi  yang  menyangkut  perihal  keterampilan  yang dimiliki  peserta  didik  salah  satunya  ranah  keterampilan.  Keterampilan  dapat  dilatih  melalui  hands  on atau  pengalaman  langsung  dengan  penyelidikan  dan  percobaan  (Rusmiyati  &  Yulianto,  2009). Praktikum adalah bagian penting dari sains pendidikan. Dalam pelajaran sains, berusaha memperluas pengetahuan siswa tentang alam dan mengembangkan pemahaman tentang ide, teori dan model yang ditemukan para ilmuwan berguna dalam menjelaskan dan memprediksi perilakunya (Millar & Abrahams, 2009).  Guru  berharap  ketika  peserta  didik  melakukan  praktikum  akan  lebih  memahami  konsep  yang telah  dipelajari  sehingga  motivasi  peserta  didik  meningkat  untuk  mempelajari  sains,  berkembang keterampilan sainsnya, dan tumbuh sikap ilmiahnya (Widodo & Ramdaningsih, 2006). Supaya proses praktikum  berjalan  secara  sistematis,  maka  diperlukan  pedoman  untuk  mengarahkan  peserta  didik, pedoman tersebut adalah Desain Kerja Laboratorium yang tercantum dalam LKPD. LKPD merupakan Desain Kegiatan Laboratorium (DKL) yang menuntun peserta didik melaksanakan kegiatan praktikum (Supriatno,  2013).  Format  LKPD  dapat  berupa  panduan  untuk  latihan  pengembangan  aspek  kognitif maupun panduan untuk pengembangan semua aspek pembelajaran dalam bentuk panduan praktikum atau  demonstrasi  (Roza,  2018).  LKPD  memilik  fungsi  untuk  mengajak  peserta  didik  belajar  secara mandiri  dan  belajar  aktif  dalam  pembelajaran  (Sari  et  al.,  2019)  Selain  itu  Tujuan  dari  penyusunan LKPD  adalah  untuk  memperkuat,  menunjang  tujuan  pembelajaran,  ketercapaian  indikator  serta kompetensi  dasar  dan  kompetensi  inti;  serta  membantu  peserta  didik  untuk  mencapai  tujuan pembelajaran  (Huda  et  al.,  2020).  Namun  kenyataannya  terdapat  banyak  LKPD  yang  tidak  sesuai, karena pada umumnya LKPD yang digunakan adalah LKPD yang sudah dibuat oleh penerbit sehingga pertanyaan  yang  tercantum  dalam  LKPD  tidak  berkaitan  dengan  praktikum  yang  dilakukan  siswa sehingga  mengakibatkan  makna  dari  praktikum  tersebut  hilang  dan  praktikum  yang  dilakukan  hanya menghabiskan waktu saja (tidak bermakna) (Vikram et al., 2020).
Semakin  canggihnya  teknologi  maka  manusia  akan  bersaing  dengan  teknologi  salah  satunya adalah  robot,  apabila  robot  sudah  banyak  di produksi  bukan  tidak  mungkin  pekerjaan  yang  biasanya dilakukan  oleh  manusia  akan  tergantikan  sehingga  pekerjaan  mereka  akan  hilang.  Dengan kekhawatiran hal tersebut terjadi  sekolah harus mempersiapkan SDM yang unggul dan berdaya saing tinggi.  Salah  satu  cara  efektif  untuk  melatihkan  hal  tersebut  kepada  peserta  didik  adalah  proses praktikum  di  sekolah,  pekerjaan  yang  sekarang  ada  digantikan  oleh  mesin/robot.  Pembelajaran praktikum  menjadi  dasar  dalam  membentuk  generasi  yang  akan  datang  agar  mampu  menghadapi tuntutan  revolusi  industry  4.0  dan  dunia  kerja.  Melalui  praktikum  peserta  didik  diharapkan  mampu meningkatkan hands  on & minds  on .  Aktivitas hands-on mengembangkan  keterampilan-keterampilan psikomotorik dari peserta didik (Supriatno, 2018).
Lembar  Kerja  Peserta  Didik  yang  dianalisis  pada  konsep  sistem  pencernaan  makanan.  LKPD diambil  dari    kurikulum  1984  sampai  kurikulum  2013  revisi,  setelah  dilakukan  pencarian,  analisis,  uji coba, konten LKPD dari tahun ke tahun tidak ada perubahan sesuai tuntutan kurikulum. bahkan LKPD
yang  disajikan  di  sekolah  menengah  atas  sejatinya  adalah  praktikum  yang  sudah  dilakukan  pada jenjang  Sekolah  Menengah  Pertama.  Selain  itu  kurikulumnya  sudah  berubah  akan  tetapi  LKPD  yang disajikan  masih  sama.  Kegiatan  laboratorium  yang  dilakukan  oleh  peserta  didik  pada  umumnya mengacu  pada suatu Desain Kegiatan  Laboratorium (DKL)  atau Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD). Desain  kegiatan  tersebut  berisi  sejumlah  langkah  kerja  operasional  dapat  memandu  praktikan  dalam melaksanakan  kegiatan  di  laboratorium.  DKL  dapat  diwujudkan  ke  dalam  bentuk  LKPD  maupun terintegrasi ke dalam buku paket, bahkan guru dapat mengembangkannya sendiri. Menurut Rustaman & Wulan (2007) LKPD (Lembar Kerja Peserta Didik) merupakan salah satu media pembelajaran yang berisi  petunjuk  untuk  melaksanakan  kegiatan  laboratorium.  Suatu  LKPD  yang  baik  hendaknya mencakup beberapa aspek, yaitu (1) tujuan kegiatan, (2) pendahuluan (berupa dasar teori) (3) alat dan bahan, (4) prosedur kerja, (5) cara perangkaian alat, (6) interpretasi data hasil pengamatan, (7) analisis data  dan  (8)  simpulan  (Rustaman  &  Wulan,  2007).  Apabila  LKPD  sudah  sesuai  dipastikan  proses praktikum akan berjalan sebagaimana mestinya.

## METODE PENELITIAN
Metode   penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dengan model ANCOR. Sampel  LKPD  diambil  secara purposive  sampling .  Pengambilan  sampel  dari  kurikulum  1984  sampai kurikulum  2013  revisi,  total  LKPD  sebanyak    7  buah  LKPD  uji  kandungan  makanan  dari  berbagai sumber, diantaranya yang terdapat di dalam buku paket (4 buah), LKPD buatan guru (2 buah), adapun buku  tersebut  didapatkan  dari  kurikulum  1994  (1  buah),  KTSP  (2  buah),  Kurikulum  2013  (2  buah), Kurikulum  2013  revisi  (2  buah).  Uji  coba  LKPD  dilakukan  di  laboratorium  Fisiologi  Universitas Pendidikan  Indonesia.  Komponen  yang  dianalisis  antara  lain    (1)analisis  relevansi,  (2)  analisis kompetensi,  dan  (3)  analisis  praktikal  dan  (4)  analisis  konstruksi  pengetahuan.  Adapun  langkah penelitian  (1)  mengumpulkan  LKPD  kurikulum  1984  sampai  kurikulum  2013  revisi  (2)  melakukan ANCOR (Analisis, Coba Rekontruksi) yang dikembangkan oleh (Supriatno, 2013).
Gambar 1. Prosedur Penelitian ANCOR diadaptasi dari skema perkuliahan (Supriatno, 2013).
Lembar Kerja Peserta Didik Kurikulum 1984-2013 revisi Analisis Uji Coba Rekontruksi Lembar Kerja Peserta Didik Rekontruksi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  analisis  Lembar  Kerja  Peserta  Didik  pada  konsep  sistem  pencernaan  makanan yang beredar dari kurikulum 1984,1994,1999,2006,2013 dan  2013 revisi. Berikut keberadaan Lembar Kerja Peserta Didik pada kurikulum 1984 sampai kurikulum 2013 revisi .
Tabel 1. Keberadaan Lembar Kerja Peserta Didik
Kurikulum 1984 1994 1999 2006 2013 2013 Revisi Jumlah - 1 - 2 2 2 7
Keberadaan Lembar Kerja Peserta Didik dari kurikulum 1984 sampai 2013 revisi terdapat 7 buah Lembar Kerja Peserta Didik yang diambil secara purposive sampling . Diantaranya kurikulum 1984 tidak ditemukan  praktikum  didalam  buku  yang  didapatkan,  kurikulum  1994  jumlahnya  1  LKPD,  kurikulum 1999 sama seperti halnya kurikulum 1984 tidak terdapat LKPD, pada buku yang beredar tahun 1999 yang  masih  tersedia  di  arsip  sekolah,  kurikulum  2006  atau  lebih  dikenal  dengan  istilah  KTSP  pada kurikulum pada kurikulum tersebut terdapat 2 LKPD yang dipilih secara purposive sampling, kurikulum 2013  terdapat  2  LKPD  hasil  dari  pengembangan  guru,  kurikulum  2013  revisi  2  LKPD,  maka  jumlah LKPD yang didapatkan ada 7 buah, 7 buah LKPD pada konsep sistem pencernaan makanan. Lembar Kerja  Peserta  Didik  yang  sudah  didapatkan  akan  di  analisis,  uji  coba,  rekontruksi.  Terdapat  empat analisis  yang  dilakukan  pada  LKPD  yang  sudah  didapat  diantaranya:  analisis relevansi,kompetensi,praktikal  dan  kontruksi  pengetahuan.  Berikut  uraian  dari  keempat  analisis tersebut.

## 1. Analisis Relevansi
Analisis  relevansi  lembar  kerja  peserta  didik terhadap  kompetensi  dasar  pada  konsep  sistem pencernaan makanan. Data hasil analisis relevansi disajikan pada tabel 2.
Tabel 2. Analisis Relevansi
Berdasarkan hasil analisis relevansi pada tabel 2, LKPD dari kurikulum 1994 sampai kurikulum 2013  revisi.  Parameter  kompetensi  dengan  KD  hampir  seluruh  LKPD  yang  dikembangkan  pada kegiatan  praktikum  memenuhi  standar  minimal  KD.  Parameter  konten  dengan  KD  sebagian  besar konten  LKPD  sudah  memenuhi  standar  minimal  KD.  Dapat  disimpulkan  hampir  seluruh  LKPD memenuhi kompetensi maupun konten, maka dapat dinyatakan LKPD yang di analisis relevan dengan kompetensi dasar. Namun dalam perkembangannya konten dalam praktikum pada LKPD tidak berubah sesuai kurikulum bahkan praktikum tersebut pernah dilakukan di SMP. Relevansi dengan kompetensi dasar merupakan kesesuaian antara kompetensi dan konten pada Lembar Kerja Peserta Didik dengan
Parameter LKPD Rata rata 1994 2006 2013 2013 Revisi A B C D E F G Kompetensi dengan KD 2 2 1 2 2 1 2 1,7 Konten dengan KD 1 3 1 3 2 1 2 1,8
kurikulum  yang  berlaku  pada  tahun  tersebut.  Relevansi  kegiatan  praktikum  dengan  kurikulum  saling berkaitan erat dengan kompetensi dasar yang harus dicapai, karena memang tuntutan kurikulum harus meningkatkan  skills  keterampilan.  Untuk  mendidik  anak  bagaimana  melatih  logikanya,  sejauh  ini relevansi  kegiatan  praktikum  dengan  kurikulum  masih  bisa  dikatakan  belum  sesuai  dengan  capaian yang diharapkan (Harsawati,et al 2020).

## 2. Analisis Kompetensi
Analisis kompetensi merupakan analisis LKPD dengan kompetensi yang diperoleh dari hasil yang telah dilakukan. Data hasil analisis relevansi disajikan pada tabel 3.

## Tabel 3. Analisis Kompetensi
Berdasarkan  hasil  analisis  kompetensi  pada  tabel  3.  LKPD  dari  kurikulum  1994  sampai kurikulum 2013 revisi. Pada parameter observasi hampir seluruh LKPD mampu mengobservasi karakter spesifik dari objek/fenomena. Terdapat tiga LKPD Mengobservasi karakter umum dan karakter spesifik dari  objek/fenomena.  Terdapat  empat  LKPD  yang  Hanya  mengobservasi  karakter  spesifik  dari  objek /fenomena  dan  mendukung  perolehan  pengetahuan.  dan  mendukung  perolehan  pengetahuan. Observasi yang dilakukan pada praktikum adalah melihat perubahan warna dari setiap zat kandungan makanan protein warna ungu, glukosa warna merah bata, orange, dan amilum warna biru kehitaman, sedangkan untuk lemak dilihat pada transparansi ketika bahan makanan di oleskan ke kertas buram. Menurut Supriatno, (2018) pada saat observasi terjadi interaksi yang kuat antara proses hands-on dan minds-on ,  Ketepatan  dalam  observasi  menentukan  dalam  kontruksi  pengetahuan  atau  jawaban  dari permasalahan. Pada parameter representatif  sebagain besar LKPD dapat direpresentasikan kedalam bentuk  matriks  namun  tidak  membantu  proses  interpretasi  data;  Data  kuantitatif  direpresentasikan kedalam  bentuk  lain  dengan  tepat  namun  tidak  membantu  proses  interpretasi  data.  Parameter interpretasi  hampir  seluruh  LKPD  dapat  di  interpretasi  menggunakan  komponen  data  secara keseluruhan  (data  kualitatif);  membuat  perbandingan  relatif  kualitatif  pada  data  (data  kuantitatif). Parameter Kemampuan level berpikir hampir seluruh LKPD mencapai kemampuan level berpikir level C4 (menganalisis) menandakan bahwa sudah HOTS, walaupun pada tujuan kegiatan sebagian besar menggunakan KKO mengetahui, hanya dua LKPD yang tidak mencapai level C4, karena LKPD tersebut tidak sampai ke tahap menganalisis.

## 3. Analisi Praktikal
Analisis praktikal merupakan analisis ketersediaan alat dan bahan di laboratorium sekolah serta langkah kerja LKPD dalam membimbing proses praktikum. Data analisis praktikal disajikan pada tabel 4.
Parameter LKPD Rata rata 1994 2006 2013 2013 Revisi A B C D E F G Observasi 2 4 2 4 4 2 4 3,1 Representatif 2 3 2 4 3 2 3 2,7 Interpretasi 2 2 1 2 2 1 2 1,7 Level berpikir 2 2 1 2 2 1 2 1,8

## Tabel 4. Analisis Praktikal
Berdasarkan  hasil  analisis  praktikal  pada  tabel  4.  LKPD  dari  kurikulum  1994  sampai  kurikulum 2013 revisi. Pada parameter kesesuaian alat dengan standar sekolah hampir seluruh LKPD semua alat praktikum yang dibutuhkan tersedia di laboratorium dan sesuai dengan standar laboratorium sekolah. Sehingga proses praktikum berjalan pada waktu yang tepat. Pada parameter kesesuaian bahan dengan keperluan kegiatan beberapa LKPD membutuhkan bahan untuk praktikum namun keberadaannya tidak ada di laboratorium sekolah harus membeli ke tempat yang menyediakan barang tersebut. Parameter struktur  kerja  praktikum  sebagian  besar  sudah  terstruktur  namun  terdapat  urutan  atau  tahapan  yang salah untuk mendapatkan hasil pengamatan. Dengan adanya tahapan yang salah dalam langkah kerja dapat  membingungkan  peserta  didik  dalam  proses  praktikum,  walaupun  tetap  mendapatkan  hasil pengamatan  namun  tidak  maksimal,  terdapat  kekeliruan  pada  hasil  yang  diperolehnya.  Pada  proses kegiatan  praktikum  bererapa  LKPD  terdapat  urutan  atau  tahapan  yang  salah,  sehingga  dalam pelaksanaan  praktikum  peserta  didik  merasa  kebingungan,  bahkan  tidak  mampu  mendapatkan  hasil yang  maksimal,  misalnya  ketika  proses  uji  coba  glukosa,  pada  LKPD  tidak  dijelaskan  bagaimana prosedur pembuatan bahan sehingga siswa langsung saja meletakan bahan yang telah ada diatas pelat tetes  (alat  yang  digunakan)  selain  itu  tidak  memberikan  perintah  untuk  penggunaan  kertas  label. Apabila  LKPD  untuk  membimbing  peserta  didik  dalam  proses  praktikum  menurut  Supriatno  (2009) (dalam  Laelasari  &  Supriatno,  2018)  adanya  langkah  kerja  yang  salah  dalam  suatu  LKPD  dapat mengakibatkan  tingkat  efektivitas  kerja  menjadi  berkurang.  Apabila  efektivitas  kerja  berkurang,  maka pada  dasarnya  peserta  didik  banyak  mengerjakan  yang  tidak  seharusnya  dikerjakan.  Hal  ini  akan membuat  pekerjaan  yang  membuang  buang  waktu  saja  tanpa  mendapatkan  hasil  yang  seharusnya didapatkan.

## 4. Analisis Konstruksi Pengetahuan
Analisis  konstruksi  pengetahuan  yang  digunaka  adalah  diadaptasi  dari  (Novak  &  Gowin  1984) menurut (Supriatno, 2018) kontribusi pengetahuan hakekatnya adalah aktivitas nalar ( minds on ), berupa kognitif  antara  domain  riil  yang  diwakili  oleh  data  factual  dengan  domain  pikiran  (pengetahuan  awal) sehingga  memungkinkan  penguatan  atau  kontruksi  pengetahuan  baru.  Hasil  analisis  konstruksi pengetahuan disajikan pada tabel 5 .
Parameter LKPD Rata rata 1994 2006 2013 2013 Revisi A B C D E F G Kesesuaian alat dengan standar sekolah 4 4 3 4 3 3 4 3,5 Kesesuaian bahan praktikum dengan keperluan kegiatan 3 2 2 4 2 2 3 2,5 Struktur kerja praktikum 3 2 2 4 3 2 3 2,7

## Tabel 5. Analisis Konstruksi Pengetahuan
Berdasarkan hasil analisis kompetensi pada tabel 5. LKPD dari kurikulum 1994 sampai kurikulum 2013  revisi.  Parameter  judul,  tujuan  atau  pertanyaan  fokus  hampir  seluruh  LKPD  terdapat judul/tujuan/pertanyaan  fokus,  dua  LKPD  terdapat  judul/tujuan/pertanyaan  fokus  mengandung  bagian konseptual tetapi tidak mendukung kepada observasi objek atau peristiwa utama. empat LKPD terdapat Judul/tujuan/pertanyaan  fokus  meliputi  bagian  konseptual  yang  dapat  digunakan  serta  mendukung peristiwa  utama  dan  memperkuat  objek.  Hanya  satu  LKPD  terdapat  judul/tujuan/pertanyaan  fokus, tetapi  tidak  memfokuskan  kepada  hal  utama  yang  berkaitan  dengan  objek  dan  peristiwa  atau  tidak mengandung  bagian  konseptual  terutama  prinsip.  Dengan  adanya  pertanyaan  fokus  atau  dikenal dengan  judul,  selain  itu  dengan  adanya  tujuan  pada  LKPD  maka  praktikum  yang  dilaksanakan  akan jelas  arahnya,  misalnya  judul  uji  kandungan  makanan,  didalamnya  melakukan  proses  pembuktian terkait kandungan pada makanan yang telah ditentukan misalnya seperti mentega, susu, telur, pisang roti. Menurut (Millar & Abrahams, 2009) menyatakan bahwa pertanyaan fokus yang dinyatakan secara jelas dan akurat dalam sebuah LKPD dapat membuat kegiatan laboratorium berjalan efektif. Parameter Objek  fenomena  hampir  seluruh  LKPD  memperoleh  peristiwa  utama  disertai  dengan  objek  dapat diidentifikasi dan konsisten dengan pertanyaan fokus, misalnya perubahan warna pada bahan makanan yang  diuji  ketika  dilakukan  praktikum  protein  menggunakan  biuret,  secara  teori  perubahan  warnanya adalah  warna  ungu,  karena  adanya  kompleks  io  kompleks  ion  Cu+  dengan  ikatan  peptide  protein (Yuliani  et  al.,  2018)  setalah  dilakukan  uji  coba,  sebagian  besar  LKPD  menunjukan  hal  demikian. Parameter  teori,  prinsip,  dan  konsep  hampir  seluruh  LKPD  mampu  menemukan  konsep-konsep  dan kurang  lebih  satu  prinsip  (konseptual  atau  metodologi)  atau  konsep-konsep  dan  sebuah  teori  yang relevan dapat diidentifikasi. Misalnya prinsip tentang uji protein apabila ditetesi lugol maka tidak akan berubah warna sedangkan apabila menggunakan biuret akan berubah warna menjadi warna ungu, hal tersebut  mengandung  prinsip  apabila  reagen  biuret  bereaksi  dengan  ikatan  peptide  protein  pada sampel.  Adanya  protein  sampel  ditunjukkan  perubahan  sampel  menjadi  warna  ungu.  Pembentukan warna disebabkan karena adanya kompleks ion Cu+ dengan ikatan peptide protein (Yuliani et al., 2018)
Parameter  perekaman  dan  transformasi  data,  hampir  seluruh  LKPD  terdapat  perekaman  dan transformasi  data  atau  peristiwa  dapat  teridentifikasi.  Menurut  Supriatno  (2013)  apabila  komponen catatan dan transformasi tidak dimiliki maka DKL tersebut kurang dapat meningkatkan self awareness peserta  didik  sehingga  proses  metakognitifnya  untuk  memahami  dan  memaknai  hasil  observasi  tidak terfasilitasi.  Selain  itu,  transformasi  juga  dapat  menggambarkan  pemahaman  siswa  mengenai  suatu praktikum  karena  menurut  Supriatno  (2013),  jika  peserta  didik  tidak  memahami  hasil  observasi  yang dilakukan pada praktikum, maka bentuk transformasinya akan memperlihatkan hubungan konsep yang tidak tepat, sehingga prinsip yang akan terbentuk salah. Pernyataan tersebut selaras dengan  Novak &
Parameter LKPD Rata rata 1994 2006 2013 2013 Revisi A B C D E F G Judul, tujuan, atau pertanyaan fokus 2 3 2 3 3 1 3 2,4 Objek Fenomena 2 3 2 3 3 1 3 2,4 Teori, Prinsip, dan konsep 2 3 2 3 2 1 2 2,1 Perekaman dan transformasi data 2 3 2 3 2 2 3 2,4 Perolehan pengetahuan 2 3 2 4 3 1 4 2,7
Gowin,  (1984),  yang  menyatakan  bahwa  pencatatan  data  dan  atau  pentransformasian  data  ini  dapat mengetahui sejauh mana peserta didik dapat mengkombinasikan teori, prinsip dan konsep yang mereka ketahui  ke  dalam  rancangan  catatan  hasil  pengamatannya . Parameter  perolehan  pengetahuan, sebagian  besar  perolehan  pengetahuan  tidak  konsisten  dengan  data  dana  tau  peristiwa  yang  dicatat dan ditransformasikan atau perolehan pengetahuan sudah mengandung sisi konseptual, hanya terdapa dua  LKPD  perolehan  pengetahuannya  mengandung  konsep-konsep  yang  sesuai  dengan  pertanyaan focus  dan  sesuai  dengan  hasil  pencatatan  transformasi  data  serta  mengarah  kepada  pembentukan pertanyaan fokus yang baru. Terbentuknya klaim pengetahuan adalah hasil dari kegiatan laboratorium. Klaim  pengetahuan  merupakan  kesimpulan  yang  harus  diperoleh  dan  dipahami  setalah  melakukan praktikum oleh peserta didik. Klaim pengetahuan yang terbentuk harus mampu menjawab pertanyaan fokus (Calais, 2009).
Berdasarkan hasil analisis dan ujicoba desain kegiatan laboratorium pada Lembar Kerja Peserta Didik,  masukan  dari  dosen  ahli  terkait  praktikum  pada  konsep  sistem  pencernaan  makanan,  maka peneliti  melakukan  sebuah  rekontruksi  desain  kegiatan  laboratorium.  Rekontruksi  dibuat  berdasarkan kurikulum 2013 revisi, LKPD ini sudah mendapatkan masukan ahli. LKPD yang dibuat mengacu kepada kompetensi  dasar  3.7  Menganalisis  hubungan  antara  struktur  jaringan  penyusun  organ  pada  sistem pencernaan dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat terjadi pada sistem  pencernaan  manusia.  Dalam  rekontruksi  yang  dibuat  akan  mengetahui  tentang  proses pencernaan yang paling mungkin untuk siswa ketahui melalui praktikum yaitu pencernaan pada mulut secara kimiawi. Adapun untuk pencernaan yang terjadi pada lambung dan usus bisa dijelaskan secara konseptual  pada  saat  pembelajaran  di  kelas.  Berikut  hasil  rekontruksi  LKPD  pada  konsep  sistem pencernaan makanan.
Hasil Rekontruksi LKPD pada Konsep Sistem Pencernaan Makanan

## LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK Kerja Enzim Pada Proses Pencernaan
A. Tujuan : Mengetahui kerja enzim ptialin pada proses kimiawi di mulut B. Dasar teori
Pada sistem pencernaan makanan kita mengenal istilah mekanik dan kimiawi, proses ini sering terjadi pada bagian  rongga  mulut.  Mekanik  dimulai  pada  saat  gigi  dari  berbagai  bentuk  memotong,  meremukan,  dan menggiling  makanan,  sehingga  makanan  tersebut  lebih  mudah  untuk  ditelan.  Sementara  itu  keberadaan makanan merangsang refleks saraf yang menyebabkan kelenjar ludah  mengeluarkan ludah melalui saluran ke dalam rongga mulut. Ludah juga bisa dikeluarkan sebelum makanan memasuki rongga mulut, dipicu oleh asosiasi  yang  dipelajari  antara  makanan  dan  waktu  dalam  sehari,  aroma  masakan  atau  rangsangan  lain. Ludah  mengawali  digesti  kimiawi  sekaligus  melindungi  rongga  mulut. Amilase  ( amylase ), enzim  di  dalam ludah, menghidrolisis pati (polimer glukosa dari tumbuhan) dan glikogen (polimer glukosa dari hewan) menjadi polisakarida yang lebih kecil dan disakarida maltose. Pada rongga mulut juga terdapat lidah yang berperan sangan penting dalam membedakan makanan yang akan di olah lebih lanjut (Campbell,2010).
C. Alat dan Bahan
No Alat Bahan 1. Lugol/KI3 Nasi Putih 2. Benedict 3. Pelat tetes (2) Buah 4. Lidi (5) buah 5. Pulpen (1) 6. Lumpang dan alu (1)
D. . Langkah Kerja
a. Nasi yang dikunyah
• Kunyahlah nasi sebanyak, 5,15,30,45 kali
• Simpan  pada  kedua  pelat  tetes  yang  sudah  disedikan  kemudian  tempelkan  label  kecil  bertuliskan banyaknya jumlah kunyahan pada pelat tetes
• Pada pelat tetes pertama tetesi iodium sebanyak 5 tetes, aduk menggunakan ujung lidi
• Pada pelat tetes kedua tetesi benedict sebanyak 5 tetes, aduk menggunakan ujung lidi
• Amati dan catat perubahan warna yang terjadi pada tabel yang sudah disediakan
b. Nasi yang tidak dikunyah
• Sebagai Kontrol, hancurkan nasi tanpa dikunyah
• Simpan pada pelat tetes yang sudah disediakan tempelkan kertas label untuk membedakan iodium dan benedict
• Tetesi dengan iodium sebanyak 5 tetes, aduk menggunakan ujung lidi
• Tetes kedua tetesi benedict sebanyak 5 tetes, aduk menggunakan ujung lidi
• Bandingkan perbedaan warna yang terjadi antara nasi yang dikunyah dan Nasi tidak dikunyah
• Tuliskan hasil pengamatan anda pada tabel tersebut
• Buatlah laporan tertulis hasil percobaan ini.

## E. Tabel pengamatan
Berilah tanda (√) dan tuliskan perubahan warna, apabila tidak terjadi perubahan berilah tanda (X).
F. Pertanyaan
1. Berdasarkan percobaan, apa yang terjadi dengan nasi yang dikunyah dan tidak dikunyah ?
2. Berdasarkan percobaan, apakah terdapat perbedaan warna antara nasi yang dikunyah dan nasi yang tidak dikunyah ?
3. Berdasarkan percobaan, mengapa terjadi perubahan warna setelah ditetesi iodium atau benedict ?
4. Berdasarkan percobaan, apakah jumlah kunyahan berpengaruh terhadap perubahan warna, jika iya mengapa demikian ?
5. Berdasarkan percobaan, enzim apakah yang mengubah warna pada nasi ?
6. Berdasarkan percobaan, bagaimana peran enzim dalam perubahan warna pada nasi ?
7. Buatlah kesimpulan !

## SIMPULAN
Berdasarkan  data  dan  hasil  analisis  dan  uji  coba  LKPD  pada  konsep  sistem  pencernaan makanan pada kurikulum tahun 1994, 2006, 2013, 2013 revisi memiliki beberapa komponen yang harus direkontruksi,  selain  itu  perkembangan  konten  LKPD  tidak  berubah  sesuai  perkembangan  kurikulum, praktikum tersebut pernah  dilakukan  di SMP. Oleh karena itu  diperlukan  perbaikan pada  LKPD pada konsep  sistem  pencernaan  makanan.  Adapun  komponen  yang  harus  di  perbaiki  antara  lain:  tujuan kegiatan,  dasar  teori,  alat  dan  bahan,  prosedur  kerja,  perekaman  data,  dan  pertanyaan  praktikum, perbaikan  tersebut  diharapkan  memberikan  pemahaman  sesuai  kurikulum  2013  revisi,  memberikan praktikum  yang  lebih  bermakna,  selain  itu  supaya  peserta  didik  mampu  meningkatkan  kemampuan minds on dan hands on dalam kegiatan praktikum untuk menghadapi era revolusi industri 4.0.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih kepada Allah SWT yang telah memberikan kemudahan dan kelancaran pada saat proses  penulisan  artikel,  kepada  Dr.  Hj.  Sri  Anggraeni,  M.S  dan  Dr.  Bambang  Supriatno,  M.Si  yang telah  membimbing  dalam  penulisan  artikel,  kepada  bapak-ibu  guru  yang  sudah  berkenan  LKPDnya untuk di analisis, kepada teman-teman seperjuangan biologi A pascasarjana UPI yang telah memberi support  dalam  penulisan  artikel,  serta  semua  teman-teman  yang  telah  membantu  dalam  penulisan artikel yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

## RUJUKAN
Calais, G. J. (2009). The Vee Diagram as a Problem Solving Strategy : Content Area Reading / Writing Implications . 19 (3), 1–8.
Harsawati,F.,  Anggraeni,  S.,  &  Supriatno,  B.  (2020). Analisis  Lembar  Kerja  Siswa  Praktikum  Biologi SMA  Pada  Materi  Uji  Kandungan  Zat  Makanan.  (Analysis  of  Studentd  Worksheets  of  Biology Practicum in High School on Subject Matter Test Food Content).(2020).570-583
Huda,  Intan,Z,  N.,  Anggraeni,  S.,  &  Supriatno,  B.  (2020). Analisis  Kesesuaian  Lembar  Kerja Menggunakan Metode Ancor pada Praktikum Plasmolisis pada Sel Tumbuhan ( The Comformity Analysis  of  Worksheets  using  an  Ancor  Method  in  The  Practical  Work  of  Plasmolysis  mampu membantu peserta didik memahami konsep-konsep y . 6 (2018), 550–561. Juhanda,  A.,  Rustaman,  N.  Y.,  Hidayat,  T.,  &  Wulan,  A.  R.  (2021). Jurnal  Ilmiah  Edukasia  (  JIE  ) PERSPEKTIF PENALARAN OPERASI FORMAL- . 1 (1), 1–8.
Laelasari,  I.,  &  Supriatno,  B.  (2018).  Analisis  komponen  penyusun  desain  kegiatan  laboratorium bioteknologi. Jurnal Bioedukatika , 6 (2), 84. https://doi.org/10.26555/bioedukatika.v6i2.10592 Lase,  D.  (2019).  Pendidikan  di  Era  Revolusi  Industri  4.0. SUNDERMANN:  Jurnal  Ilmiah  Teologi,
Pendidikan, Sains, Humaniora Dan Kebudayaan , 12 (2), 28–43.
https://doi.org/10.36588/sundermann.v1i1.18 Millar, R., & Abrahams, I. (2009). Practical work - Research Database, The University of York. School Science Review ,
91 (334), vol 91, no. 334, pp. 59-64. http://www.gettingpractical.org.uk/documents/RobinSSR.pdf%0Ahttps://pure.york.ac.uk/portal/en/p ublications/practical-work(c03cbc1b-69e7-4d33-879b-05081247b0ee)/export.html
Novak. J.D.& Gowin D.B. (1984). Learning how to learn. USA: Cambridge University Press. Reflianto, & Syamsuar. (2018). Pendidikan dan Tantangan Pembelajaran Berbasis Teknologi Informasi di Era Revolusi Industri 4.0. Jurnal Ilmiah Teknologi Pendidikan , 6 (2), 1–13.
Roza,  M.  (2018).  Pengembangan  LKPD  Berbasis  Praktikum  pada  Pembelajaran  IPA  di  Madrasah Tsanawiyah. Natural Science Journal , 4 (2), 664–675.
Rusmiyati,  A.,  &  Yulianto,  A.  (2009).  Peningkatan  Keterampilan  Proses  Sains  Dengan  Menerapkan
Model  Problem  Based-Instruction. Jurnal  Pendidikan  Fisika  Indonesia , 5 (2),  75–78. https://doi.org/10.15294/jpfi.v5i2.1013
Rustaman, A., & Wulan, A. N. (2007). Kegiatan laboratorium dalam pembelajaran biologi . Universitas Terbuka.
Sari, Y. P., Rahman, A., & Kasrina, K. (2019). Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik Berdasarkan Studi Pengaruh Osmosis Terhadap Warna Mata. Diklabio: Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Biologi , 2 (2), 16–21. https://doi.org/10.33369/diklabio.2.2.16-21 Sukartono. (2018). Revolusi Industri 4.0 dan Dampaknya terhadap Pendidikan di Indonesia. FIP PGSD Universitas Muhammadiyah Surakarta , 1–21.
Supriatno, B. (2013). Pengembangan Program Perkuliahan Pengembangan Praktikum Biologi Sekolah Berbasis ANCORB untuk Mengembangkan Kemampuan Merancang dan Mengembangkan Desain Kegiatan Laboratorium. Disertasi Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA UPI: Tidak diterbitkan.
Supriatno,  B.  (2018).  Praktikum  untuk  Membangun  Kompetensi. Proceeding  Biology  Education Conference , 15 (1), 1–18.
Vikram,  M.,  Supriatno,  B.,  &  Indonesia,  U.  P.  (2020). Analisis  Komponen  Penyusun  Lembar  Kerja Peserta  Didik  Uji  Golongan  Darah  Sistem  ABO  (  Analysis  of  Component  Compiler  of  Student Worksheet for ABO System Blood Type Test ) . 6 , 562–569.
Widodo,  A.,  &  Ramdaningsih,  V.  (2006).  Analisis  Kegiatan  Praktikum  Biologi  di  SMP  dengan Menggunakan Video. Metalogika , 9 (2), 146–158.
Yuliani,Dewi.  (2018).  Petunjuk  Praktikum  Biokimia.  Universitas  Islam  Negeri  Maulana  Malik  Ibrahim Malang.PDF
Zubaidah, S. (2019). Keterampilan Abad Ke-21: Keterampilan Yang Diajarkan Melalui Pembelajaran. Seminar Nasional Pendidikan Dengan Tema “Isu-Isu Strategis Pembelajaran MIPA Abad 21 , Desember , 1–17.