Analisis Produksi Kepiting Bakau ( Scylla seratta ) Kabupaten Bone
Masitah a , Didi Rukmana b , Budimawan c a Fakultas Pertanian, Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Sulawesi Tenggara Indonesia, email: masitah@usn.ac.id
b Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia, email: drukmana@unhas.ac.id
c Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia, email: budimawan@yahoo.com
Article Info Abstrak Article history: Received 5 Agustus 2019 Received in revised form 13 Agustus 2019 Accepted 8 September 2019 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v4i4.817
Salah satu daerah penghasil kepiting bakau terbesar di Kabupaten Bone adalah Kecamatan Cenrana. Peningkatan jumlah produksi kepiting bakau pada tahun 2016 adalah sumbangsi terbesar dari Kecamatan Cenrana. Akan tetapi, seiring permintaan kepiting bakau di Kabupaten Bone  terus  meningkat,  jumlah  produksinya  belum  mampu  memenuhi  permintaan  pasar  kepiting  bakau  meskipun  produksinya  pernah mengalami  peningkatan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh  input  produksi  (lahan  tambak,  benih,  pakan  dan  tenaga kerja) terhadap produksi kepiting bakau. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Cenrana, Kabupaten Bone, Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja ( purvosive ). Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Februari sampai dengan Maret 2018. Responden dalam penelitian ini adalah petani kepiting bakau yang dipilih menggunakan metode sampling sebanyak 92 orang. Adapun analisis data yang digunakan yaitu analisis regresi berganda dengan metode Ordinary Least Square (OLS), model yang digunakan adalah persamaan fungsi produksi Cobb- Douglas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan produksi kepiting bakau dipengaruhi oleh faktor lahan tambak (0,231), benih (0,459), pakan (0,155) dan tenaga kerja (0,238) dan berpengaruh positif dan signifikan terhadap produksi kepiting bakau. Produksi kepiting bakau  akan  semakin  meningkat  karena  ada  potensi  peningkatan  produksi  kepiting  bakau  dengan  adanya  kepastian  ketersediaan  benih melalui perbaikan habitat mangrove yang lebih baik, peraturan penangkapan induk kepiting bakau yang bertelur dan perbaikan lingkungan akibat pencemaran disekitar hulu Sungai Cenrana Kabupaten Bone.
Keywords: Produksi
Kepiting Bakau Cobb-Douglas

## 1. Pendahuluan
Kepiting bakau ( Scylla seratta ) merupakan salah satu diantara komoditi perikanan laut yang mempunyai nilai ekonomis tinggi di pasaran dunia. Sangat digemari  konsumen  lokal  maupun  luar  negeri  dan  dalam  kurun  Komoditas  ini mempunyai  kandungan  nilai  gizi  tinggi,  protein  dan  lemak,  bahkan  pada  telur kepiting kandungan proteinnya sangat tinggi, yaitu sebesar 88,55%. Dengan nilai komposisi  demikian,  komoditas  ini  sangat  digemari  konsumen  luar  negeri  dan menjadi  salah  satu  makanan  paling  bergengsi  di  kalangan  mereka.  Amerika Serikat merupakan negara penyerap hampir 55% produksi kepiting dunia, sedang permintaan  lainnya  datang  dari  negara-negara  di  kawasan  Eropa,  Australia, Jepang, Hongkong, Taiwan, Singapura, Korea Selatan.
Kabupaten Bone adalah salah satu daerah sentra produksi kepiting bakau yang  memiliki  potensi  untuk  melakukan  budidaya  terutama  budidaya  kepiting bakau.  Komoditas  kepiting  bakau  telah  lama  dikenal  oleh  masyarakat  melalui usaha  penangkapan.  Usaha  kepiting  bakau  telah  cukup  lama  dilakukan  untuk memenuhi  kebutuhan  pasar  domestik.  Namun  sejak  tahun  1990,  ketika  ekspor kepiting  bakau  mulai  dilakukan  maka  kegiatan  ini  mulai  meningkat  dan berkembang menjadi usaha budidaya kepiting bakau. Usaha budidaya ini banyak ditemui  di  beberapa  Kecamatan,  khususnya  di  daerah  yang  memiliki  pantai seperti  Kecamatan  Tanete  Riattang  Timur,  Cenrana,  Awangpone  dan  Tellu Siattinge yang memiliki potensi lahan tambak cukup luas ± 3.000 ha dan 75%.
Jenis kepiting bakau yang dikembangkan di Kabupaten Bone merupakan salah  satu  komoditi  unggulan  daerah.  Komoditi  ini  sudah  terkenal  dan pemasarannya sudah cukup luas hingga diekspor ke beberapa negara diantaranya Sanghai,  Taiwan,  Hongkong  dan  Singapura.  Menurut Dinas  Kelautan  dan Perikanan Kabupaten Bone (2017) data produksi kepiting bakau di Kabupaten dapat dilihat pada Gambar 1 .
Gambar 1 menjelaskan bahwa salah satu daerah penghasil kepiting bakau terbesar  di  Kabupaten  Bone  adalah  Kecamatan  Cenrana.  Peningkatan  jumlah produksi  kepiting  bakau  pada  tahun  2016  adalah  sumbangsih  terbesar  dari Kecamatan  Cenrana.  Akan  tetapi,  seiring  permintaan  kepiting  bakau  di Kabupaten Bone terus meningkat, jumlah produksinya belum mampu memenuhi permintaan  pasar  kepiting  bakau  meskipun  produksinya  pernah  mengalami peningkatan.  Hal  ini  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  diantaranya  penggunaan input-input  atau  faktor  produksi  kurang  efisien  sehingga  produksi  tidak maksimal.  Adapun  kendala  yang  dihadapi  petani  kepiting  bakau  dalam  hal produksi  yaitu  ketersediaan  benih  kepiting  yang  kurang  karena  pasokan  benih masih  tergantung  pada  alam  (musim)  sehingga  benih  yang  digunakan  dalam budidaya  kepiting  pun  hasil  tangkapan  dari  alam  bukan  hasil  pembenihan. Meskipun  kepiting  bakau  sudah  berhasil  dibenihkan  secara  buatan,  namun berbagai  keterbatasan  membuat  sebagian  besar  petani  kepiting  bakau  di Kabupaten  Bone  masih  mengandalkan  pasokan  benihnya  dari  hasil penangkapan.  Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  dapat  dirumuskan permasalahan sebagai berikut yakni sejauh mana pengaruh input produksi (luas tambak,  benih,  pakan  dan  tenaga  kerja)  terhadap  produksi  kepiting  bakau terkhusus pada masalah penurunan produksi kepiting bakau di Kabupaten Bone.

## 2. Metode
Pemilihan lokasi penelitian dilakukan dengan pertimbangan volume dan nilai produksi terbesar kepiting bakau di Kabupaten Bone, hal ini dapat dilihat pada tabel 1 .
Tabel  1.Volume  dan  Nilai  Produksi  Budidaya  Kepiting  Bakau  di  Kabupaten Bone Tahun 2016.
No.  Kecamatan Volume (Ton) Nilai ( x 1.000,-) 1  Awangpone 112,7 6.763.800 2  Cenrana 612,7 36.764.400 3  Tanete Riattang Timur 140,0 8.400.000 4  Tellu Siattinge 245,0 14.701.800 Jumlah 1.110,5 66.630.000 Sumber: Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bone, 2017 .
Tabel 1. menunjukkan bahwa volume dan nilai produksi terbesar  terdapat pada  Kecamatan  Cenrana  Kabupaten  Bone  yang  merupakan  salah  satu  sentra produksi  kepiting  bakau  di  Sulawesi  Selatan.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan Februari sampai dengan bulan Maret 2018.
Populasi petani kepiting bakau di Kabupaten Bone, Kecamatan Cenrana berjumlah  1.120  petani  (RTP)  seperti  terlihat  pada Tabel  2 .  Jumlah  sampel ditentukan dengan menggunakan rumus slovin ( Sevilla, 2007 ).
𝑛 = 𝑁 1 + 𝑁. 𝑒 2 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ (1)
Dimana:
n
= Jumlah sampel
N = Jumlah populasi petani (RTP) kepiting bakau e = tingkat kesalahan pengambilan sampel (10%)
Sehingga  jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  92  orang  petani kepiting  bakau.  Adapun  desa  yang  terpilih  adalah  desa  yang  memiliki  RTP
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Produksi (Ton) 1526,5 1510 1310 1275,51393,41295,61182,51135,21067,31110,5 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 Gambar 1 Produksi Komoditi  Kepiting Bakau di Kabupaten Bone Tahun 2017
terbanyak sebanyak 6 desa yakni desa Latonro, Cakkeware, Pallime, Ajalasse, Pusungnge dan Panyiwi.
Tabel 2 .  Data  Rumah  Tangga  Petani  dan  Luas  Tambak  Kecamatan  Cenrana Tahun 2017.
No. Nama Desa Rumah Tangga Perikanan (RTP) Luas Tambak (Ha) 1  Pallime 122 363.92 2  Laoni 56 203.00 3  Latonro 281 409.24 4  Labotto 27 83.50 5  Pallae 55 99.30 6  Kel. Cenrana 34 59.00 7  Cakkeware 174 911.40 8  Awang Cenrana 44 109.50 9  Ajalasse 102 215.98 10  Pusungnge 89 326.45 11  Panyiwi 81 196.00 12  Naga Uleng 55 119.00 Jumlah 1.120 3096.29 Sumber: Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bone. 2017 .
Untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  kepiting bakau  di  Kabupaten  Bone  digunakan  analisis  regresi  berganda  dengan  metode Ordinary Least Square (OLS). Model yang digunakan adalah persamaan fungsi produksi Cobb-Douglas sebagai berikut : 𝑙𝑛𝑌 𝑄 = ln 𝑎 +   𝑏 1 𝑙𝑛𝑥 1 + 𝑏 2 𝑙𝑛𝑥 2 + 𝑏 3 𝑙𝑛𝑥 3 + 𝑏 4 𝑙𝑛𝑥 4 + 𝜇 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ … … … ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ (2) Keterangan :
Y Q = Produksi Kepiting Bakau (Kg) a = nilai konstanta b 1 , b 2 , b 3 , b 4 , b 5 = Koefisien regresi
x 1 = Luas Tambak (Ha) x 2 = Benih (ekor) x 3 = Pakan(kg) x 4
= Tenaga Kerja (HOK)
Sebutkan kapan dan dimana penelitian dilakukan,  metode, prosedur dan teknik analisis data yang digunakan ditulis dengan jelas dan sistematis disertai dengan  bahan  dan  alat  yang  digunakan  pada  setiap  bagian  prosedur.  Berikan detail yang cukup untuk memungkinkan metode dilakukan ulang oleh pihak lain. Metode yang telah dipublikasikan harus ditunjukkan dengan sumber pustakanya, hanya modifikasi yang relevan yang harus dijelaskan. Jelaskan apakah penelitian ini eksperimental atau eksplorasi.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Input produksi yang menjadi kebutuhan utama dalam menjalankan usaha budidaya kepiting bakau adalah ketersediaan bibit atau benih kepiting. Kondisi riil di Kecamatan Cenrana menunjukkan bahwa benih kepiting hanya diperoleh berdasarkan hasil tangkapan dari alam, hal ini menyebabkan sangat sulit tercapai kontinuitas  produksi  dalam  usaha  budidaya  kepiting  bakau.  Permintaan  dari pembeli  biasanya  menekankan  pada  kontinuitas  produksi  dan  kualitas  yang konsisten sehingga kendala dalam hal ketersediaan benih sangat dirasakan bagi pembudidaya.  Hal  ini  menyebabkan  pembudidaya  belum  bisa  memenuhi permintaan  pasar  terutama  dari  luar  negeri  meskipun  harga  yang  ditawarkan sangat tinggi.
Data  dari  responden  menyebutkan  bahwa  produksi  budidaya  kepiting bakau di Kabupaten Bone selalu terserap oleh pasar dengan harga yang relatif tinggi,  namun  di  sisi  lain  pembudidaya  kesulitan  meningkatkan  kapasitas produksinya  karena  keterbatasan  input  produksi.  Berbagai  kendala  yang disebutkan  membuat  peluang  pengembangan  budidaya  kepiting  bakau  yang masih  prospektif  di  Kabupaten  Bone      belum    optimal    dimanfaatkan    dalam tujuan   peningkatan   kesejahteraan masyarakat dalam hal ini pendapatan petani kepiting  bakau.  Untuk  pengujian  hasil  penelitian  yang  dilakukan  dapat  dilihat pada uji klasik dan uji statistik yang telah dilakukan.
3.1. Uji Asumsi Klasik
Uji  asumsi  klasik  digunakan  untuk  memberikan  kepastian  bahwa persamaan regresi yang digunakan memiliki ketepatan dalam estimasi, tidak bias dan konsisten yang meliputi uji normalitas, multikolineritas dan heteroskedastisitas sebagai berikut.
1. Uji Normalitas
Uji  normalitas  diperlukan  untuk  mengetahui  apakah  data  yang  kita gunakan  berdistribusi  normal  atau  tidak.  Uji  normalitas  ini  menggunakan aplikasi  Eviews  9.0  melalui Histogram-Normaity  Test .  Apabila  data  memiliki nilai probability Jarque-Bera > Alpha 0,05, maka data dinyatakan berdistribusi normal.
Berdasarkan Gambar  2 menunjukkan  bahwa  nilai  Jarque-Bera  sebesar 0,120 dengan probabilitas 0,941 > 0,05 (tingkat kepercayaan 95%)  yang berarti residual berdistribusi secara normal. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa model regresi yang digunakan adalah model yang baik karena salah satu syarat BLUE ( Best Linear Unbiased Estimator) terpenuhi.

## 2. Multikolineritas
Multikolinieritas  digunakan  untuk  menguji  suatu  model  apakah  terjadi hubungan yang sempurna atau hampir sempurna antara variabel bebas, sehingga sulit  untuk  memisahkan  pengaruh  antara  variabel-variabel  itu  secara  individu terhadap variabel terikat. Pengujian ini untuk mengetahui apakah antar variabel bebas  dalam  persamaan  regresi  tersebut  tidak  saling  berkorelasi.  Untuk mendeteksi  multikolinieritas  adalah  dengan  melihat  nilai  tolerance  dan  nilai Variance Inflation Factor (VIF), dimana menurut Hair et al dalam Duwi Priyatno (2009) variabel  dikatakan  mempunyai  masalah  multikolinearitas  apabila  nilai tolerance lebih kecil dari 0,1 atau nilai VIF lebih besar dari 10.

## Gambar 2. Hasil Uji Normalitas Pengaruh Input Produksi Terhadap Produksi Kepiting Bakau
Tabel 3.  Hasil Uji Multikolineritas Pengaruh Input Produksi Terhadap Produksi Kepiting Bakau No.  Variabel Nilai VIF Keterangan 1.  Luas Tambak 7.248232 Non Multikolinearitas 2.  Benih 5.549773 Non Multikolinearitas 3.  Pakan 5.487365 Non Multikolinearitas 4.  Tenaga Kerja 7.045741 Non Multikolinearitas
Tabel 3 terlihat bahwa semua variabel memiliki nilai VIF kurang dari 10,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  model  regresi  yang  digunakan  baik karena tidak ditemukan adanya masalah korelasi antar variabel independen atau tidak terjadi Multikolineritas.

## 3. Heteroskedastisitas
Uji Heteroskedastisitas dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya sebaran varian  yang  sama  pada  residual.  Untuk  mengetahui  ada  tidaknya  masalah heteroskedastisitas  menggunakan  uji  White Heteroscedastisticity  dalam program  Eviews  9.0 .  jika  nilai  Prob.  Chi-Squared  pada  Obs*R-Squared  lebih besar  dari  alpha  0,05  maka  model  regersi  tersebut  bebas  dari  masalah heteroscedasticity . Model regresi dikatakan baik jika varians dari setiap variabel independen memiliki nilai yang homogen sehingga antar variabel tidak memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Tabel 4. Hasil   Uji   Heteroskedastisitas    Pengaruh     Input    Produksi   Terhadap
Produksi Kepiting Bakau Heteroskedasticity Test : Breusch-Pagan-Godfrey F-statistic 2.460281 Prob. F 0.0512 Obs*R-Squared 9.349163 Prob. Chi-Square 0.0529
Tabel  4 menunjukkkan  bahwa  nilai  Prob.  Chi-Squared  pada Obs*RSquared sebesar 0,0529 lebih besar dari alpha 0,05 berarti model regresi bersifat homoskedastisitas atau dengan kata lain tidak ada masalah asumsi non heteroskedastisitas sehingga dapat disimpulkan bahwa data pada masing-masing variabel independen dalam model memiliki varians yang homogen.
Hasil  uji  asumsi  klasik  menunjukkan  bahwa  model  regresi  yang digunakan sudah bersifat BLUE ( Best Linear Unbiased Estimator) karena telah berdistribusi normal, bebas dari masalah multikolinearitas dan heteroskedastisitas,  sehingga  dapat  dilakukan  analisis  regresi  linear  berganda untuk mengetahui pengaruh input produksi terhadap produksi kepiting bakau di Kabupaten Bone.
3.2. Uji Statistik
Pengujian  hipotesis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produktivitas kedelai  menggunakan  analisis  regresi  linear  berganda  dengan  menganalisis koefisien determinasi (R 2 ), Uji T dan Uji F. tingkat kepercayaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebesar 95% dan 90% (α = 5%, α = 10%). 1. Uji Koefisien Determinasi (R 2 )
Uji  koefisien  determinasi  digunakan  untuk  mengetahui  besar  pengaruh variabel-variabel  independen  terhadap  variabel  dependen.  Semakin  besar  R 2 semakin besar pengaruh model dalam menjelaskan variabel dependen. Nilai R 2 berkisar antara 0 sampai 1 (0 ≤ R 2 ≤ 1) ( Ghozali, 2012 ). Berdasarkan data pada Tabel  5 terlihat  bahwa  besarnya  R 2 adalah  0,964  yang  berarti  96,4%  variabel produksi  kepiting  bakau  dapat  dijelaskan  keempat  variabel  independen  yaitu lahan  tambak,  benih,  pakan  dan  tenaga  kerja.  Sedangkan  sisanya  yakni  3,6% dijelaskan oleh variabel diluar model.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 -0.3 -0.2 -0.1 0.0 0.1 0.2 0.3
Series: Residuals Sample 1 92 Observations 92 Mean 3.87e-16 Median -0.001396 Maximum 0.326012 Minimum -0.282864 Std. Dev. 0.122654 Skewness -0.021488 Kurtosis 3.171799 Jarque-Bera 0.120220 Probability 0.941661
Tabel 5 . Pengaruh Input Produksi Terhadap Produksi Kepiting Bakau Variabel Koefisien Prob. C 0,930 0,305 Ln Luas Tambak (X 1 ) 0,231 ** 0,035 Ln Benih (X 2 ) 0,459 *** 0,008 Ln Pakan (X 3 ) 0,155 *** 0,002 Ln Tenaga Kerja (X 7 ) 0,238 *** 0,009 R-squared 0,964 0,962 592,833 0,000 Adjusted R-squared F-Statistik Prob (F-Statistik) Keterangan : *** = Tingkat Kepercayaan 99% ** = Tingkat Kepercayaan 95% 2. Uji F
Uji  F  atau  uji  koefisien  secara  serentak  dilakukan  untuk  mengetahui pengaruh variabel independen secara serentak terhadap variabel dependen secara siginifikan atau tidak. Pada Tabel 5 terlihat bahwa nilai F-hitung adalah 592,833 dengan  nilai  probabilitas  <α  =1%  yaitu  0,000.  Dengan  demikian  dapat disimpulkan bahwa variable independen luas tambak, benih, pakan dan tenaga kerja secara bersama-sama berpengaruh terhadap produksi kepiting bakau.  Hal ini dapat dilihat jika terjadi penambahan luas tambak, maka jumlah penggunaan benih kepiting bakau harus ditambah pula sesuai dengan proporsi penambahan luas  tambak.  Dengan  menambah  jumlah  benih  berarti  pakan  yang  dibutuhkan akan semakin banyak. Selain itu, dengan menambah luas tambak maka jumlah penggunaan tenaga kerja juga dapat bertambah walaupun penambahannya tidak terlalu  signifikan  seperti  untuk  benih  dan  pakan.  Berdasarkan  hal-hal  tersebut dapat diketahui bahwa faktor-faktor produksi secara bersama-sama mempunyai peranan dalam meningkatkan produksi kepiting bakau di Kabupaten Bone. 3. Uji t
Uji  t  digunakan  unuk  mengetahui  pengaruh  masing-masing  variabel independen  terhadap  variabel  dependen.  Pada Tabel  3 terlihat  bahawa  secara matematis,  model  regersi  antara  variabel  produksi  kepiting  bakau  dengan variabel faktor-faktor yang mempengaruhinya dapat dtuliskan dalam persamaan berikut.
𝑙𝑛𝑌 𝑞 = 0,930 + 0,231 𝑙𝑛𝑥 1 + 0,459 𝑙𝑛𝑥 2 + 0,155 𝑙𝑛𝑥 3 + 0,238 𝑙𝑛𝑥 4 + 𝜇 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ (3)
Dari  semua  variabel  yang  digunakan,  keempat  variabel  bebas  memiliki pengaruh  signifikan  terhadap  produksi  kepiting  bakau  yakni  lahan  tambak, benih, pakan dan tenaga kerja.
1. Luas Tambak (X 1 ) Lahan tambak merupakan salah satu faktor utama yang dibutuhkan dalam memproduksi  kepiting  bakau.  Lahan  tambak  dibutuhkan  sebagai  tempat berlangsungnya proses produksi hingga pemanenan. Rata-rata luasan lahan yang digunakan  oleh  petani  kepiting  bakau  di  Kabupaten  Bone  untuk  budidaya kepiting bakau sebesar 4,75 Ha.
Tabel 5 terlihat bahwa luas tambak berpengaruh secara signifikan terhadap produksi kepiting bakau pada tingkat kepercayaan 95% dan 90% karena  p-value luas tambak sebesar 0,035 lebih kecil dari α yaitu 0,1. Nilai koefisien regresinya sebesar  0,231,  bernilai  positif  artinya  setiap  penambahan  luas  lahan  tambak sebesar  1  persen  akan  meningkatkan  produksi  kepiting  bakau  sebesar  0,231 persen dengan asumsi faktor lain tetap (konstan).
Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Andriyanto et  al (2013) semakin  luas  lahan  tambak  yang  digunakan  maka  semakin  besar persentase  udang  yang  hidup  sehingga  produksi  yang  diperoleh  besar.  Begitu pula  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Sutiah  (2008) bahwa  dengan menambah luasan kolam maka petani ikan dapat menambah jumlah induk ikan nila sehingga akan semakin banyak benih ikan nila yang dihasilkan pada setiap siklusnya.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  petani  masih  dapat  menambah  jumlah luas kolam untuk memperoleh produksi maksimal.
Berdasarkan hasil survei langsung, petani responden yang memiliki luas lahan tambak yang besar, akan menghasilkan produksi kepiting bakau yang lebih banyak. Hal ini karena jumlah kepiting bakau yang dapat dipelihara dalam luasan lahan tambak yang besar lebih banyak dibandingkan dengan luasan lahan tambak yang  kecil.  Begitu  pula  dengan  penggunan  luas  tambak  petani  responden  di Kabupaten  Bone,  ketika  penggunaan  luas  tambak  dilakukan  secara  optimal dalam  penggunaannya  akan  mengakibatkan  produksi  kepiting  bakau  juga meningkat.
2. Benih (X 2 )
Benih  yang  digunakan  oleh  petani  responden  adalah  benih  hasil  dari tangkapan langsung oleh petani di alam dan dari pedagang benih kepiting bakau (padakkang). Rata-rata penggunaan input produksi berupa benih yang digunakan oleh  petani  kepiting  bakau  di  Kabupaten  Bone  untuk  budidaya  kepiting  bakau sebesar 4163 ekor benih kepiting bakau.
Hasil Uji t statistik pada Tabel 5 menunjukkan bahwa benih berpengaruh signifikan  terhadap  produksi  kepiting  bakau  pada  tingkat  kepercayaan  99% dengan  p-value  0,002  lebih  kecil  dari  α  yaitu  0,1.  Nilai  koefisien  regresinya sebesar 0,459, bernilai positif artinya setiap  penambahan jumlah benih sebesar 1  persen  akan  meningkatkan  produksi  kepiting  bakau  sebesar  0,459  persen dengan asumsi faktor lain tetap (konstan).
Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Sutiah  (2008) bertambahnya jumlah induk ikan maka produksi benih ikan yang dihasilkan juga akan  ikut  bertambah.  Penambahan  induk  ini  tentunya  harus  dibarengi  pula dengan penambahan luas kolam agar tidak terjadi kepadatan. Kepadatan jumlah induk  dalam  kolam  akan  menyebabkan  induk  menjadi  stress  sehingga
kemampuan induk dalam bertelur menurun, selain itu juga dapat menyebabkan kematian. Benih merupakan salah satu faktor produksi penting dalam budidaya kepiting bakau. Ketersediaan benih kepiting bakau merupakan salah satu faktor yang  menentukan  produksi  kepiting  bakau  ( KKP,  2015 ).  Hal  ini  juga  sejalan dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Nasution  (2014) menyatakan  bahwa variabel bibit yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap produksi kepiting soka  ( Scylla  sp )  di  Kecamatan  Sei  Lepan  Kabupaten  Langkat,  dengan penambahan satu unit bibit kepiting soka akan meningkatkan produksi kepiting soka.
Berdasarkan hasil wawancara dengan petani responden, semakin banyak jumlah benih yang digunakan, maka semakin banyak juga kepiting bakau yang akan dihasilkan. Jumlah kepiting bakau yang dihasilkan tergantung dari jumlah dan  kualitas  benih  yang  digunakan.    Berdasarkan  hasil  riil  penelitian,  benih merupakan  faktor  utama  dalam  usaha  budidaya  kepiting  bakau.  Ketika ketersediaan  benih  kepiting  bakau  berkurang  akan  mengakibatkan  kelangkaan dan harga benih kepiting bakau akan semakin tinggi dan petani responden akan tetap  mengambil  resiko  membeli  benih  kepiting  bakau  tersebut  untuk  tetap menjalankan  usaha  budidaya  kepiting  bakau.  Budidaya  kepiting  bakau  di Kabupaten Bone masih dihadapkan dengan keterbatasan populasi benih kepiting bakau di alam. Kendala yang dihadapi adalah masih belum dikuasainya teknologi modern  budidaya  kepiting  bakau  sehingga  teknologi  yang  diterapkan  masih bersifat tradisional. Ketersediaan benih bersumber dari tangkapan alam sehingga kontinuitas volume produksi belum dapat terjamin. Untuk mengatasi persoalan keterbatasan benih alam yang terus berkurang, maka teknik perbenihan kepiting bakau  dapat  diperkenalkan  sebagai  solusi  mengatasi  masalah  perbenihan kepiting  bakau.  Selain  itu  teknologi  lain  yang  dapat  disosialisasikan  adalah teknologi hatchery (pembibitan) kepiting bakau. Teknologi hatchery diharapkan dapat  mengatasi  kelangkaan  benih  kepiting  yang  selama  ini  hanya  tersedia  di alam.
3. Pakan (X 3 )
Pakan  merupakan  makanan  bagi  kepiting  bakau  yang  diberikan  secara teratur.  Pemberiaan  jumlah,  waktu,  dan  jenis  pakan  akan  sangat  berpengaruh pada pertumbuhan kepiting bakau. Besaran penggunaan pakan yang digunakan adalah kilogram (kg). Permasalahan yang sering terjadi pada budidaya kepiting bakau  ( Scylla  serrata ),  khususnya  pada  budidaya  semi-intensif  di  Kabupaten Bone adalah dari segi pakan, yakni diperlukannya pakan alternatif yang memilki kandungan  nutrisi  yang  cukup  tinggi  dan  baik  guna  mendukung  pertumbuhan kepiting,  sementara  selama  ini  budidaya  kepiting  bakau  masih  mengandalkan ikan curah sebagai pakan.
Hasil Uji t statistik pada Tabel 5 menunjukkan bahwa pakan berpengaruh signifikan  terhadap  produksi  kepiting  bakau  pada  tingkat  kepercayaan  99% dengan  p-value  0,002  lebih  kecil  dari  α  yaitu  0,01.  Nilai  koefisien  regresinya sebesar 0,155, yang artinya setiap  penambahan jumlah pakan sebesar 1 persen akan meningkatkan produksi kepiting bakau sebesar 0,155 persen dengan asumsi faktor lain tetap (konstan).
Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh Tahe  (2011) ,  menunjukan  bahwa kombinasi pakan berpengaruh nyata (P < 0.05) terhadap pertumbuhan, sinasitas, rasio  konversi  pakan,  dan  produksi  udang  vaname.  Menurut Fadnan  (2010) menyatakan  bahwa  kegiatan  paling  penting  dalam  budidaya  perikanan  adalah pemberian pakan, agar pertumbuhan kepiting yang dibudidayakan dapat tumbuh dengan  baik,  maka  pakan  yang  diberikan  harus  memenuhi  kualitas  dan  cukup jumlahnya.  Pemberian  pakan  dalam  jumlah  yang  tepat  akan  memberikan pertumbuhan optimum bagi kepiting bakau.
Berdasarkan hasil wawancara dengan petani responden, pakan merupakan salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan  budidaya  kepiting  bakau  yakni ketersediaan pakan. Secara alamiah  pakan kepiting bakau adalah jenis bangkai ikan  dan  sesama  jenis  (kanibal).  Pemberian  pakan  adalah  hal  yang  mutlak dilakukan dalam kegiatan budidaya kepiting bakau untuk menghasilkan kepiting bakau  yang  berkualitas.  Akan  tetapi  beberapa  petani  responden  tidak  terlalu memperhatikan  dari  banyaknya  penggunaan  pakan  yang  mereka  gunakan. Penggunaan  pakan  yang  baik  dan  benar  dapat  meningkatkan  produksi  dan kualitas kepiting bakau.
4. Tenaga Kerja (X 4 )
Tenaga  kerja  dalam  penelitian  ini  berasal  dari  dalam  keluarga  maupun diluar keluarga. Tenaga kerja tersebut digunakan dalam proses budidaya mulai dari  persiapan  lahan,  pembenihan,  pemberian  pakan,  pemeliharaan,  panen  dan pasca panen. Hasil uji statistik pada Tabel 5 menunjukkan bahwa tenaga kerja memiliki  pengaruh  secara  signifikan  terhadap  produksi  kepiting  bakau  pada tingkat kesalahan 95% dan 90% karena p-value sebesar 0,009 lebih kecil dari α 0,1.  Nilai  koefisien  regresinya  sebesar  0,238,  yang  artinya  setiap  penambahan jumlah tenaga kerja sebesar 1 persen akan meningkatkan produksi kepiting bakau sebesar 0,238 persen dengan asumsi faktor lain tetap (konstan).
Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Sutiah  (2008) bahwa faktor produksi tenaga kerja secara nyata berpengaruh terhadap produksi benih  ikan  nila  yang  dihasilkan.  Tenaga  kerja  sangat  dibutuhkan  dalam melakukan  budidaya,  namun  jumlah  waktu  yang  diperlukan  tidak  terlalu  lama setiap harinya. Hal ini diduga dengan bertambahnya jumlah tenaga kerja maka produksi  benih  ikan  yang  dihasilkan  juga  akan  ikut  bertambah.  Penambahan tenaga kerja ini tentunya harus dibarengi pula dengan penambahan luas kolam dan bibit ikan. Begitu pula dengan penelitian yang dilakukan oleh Fahry (2014) bahwa jika tenaga kerja meningkat 1 persen maka produksi ikan nila meningkat sebesar  0,0398  persen,  cateris  paribus.  Hal  ini  berarti  bahwa  tenaga  kerja berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap produksi ikan nila di
Kelurahan  Koya  Timur  pada  tingkat  kepercayaan  95  persen.  Semakin  banyak tenaga kerja yang digunakan maka semakin produksi semakin meningkat, secara otomatis penerimaan petani akan semakin besar pula.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  petani  responden  bahwa  sumber tenaga kerja yang digunakan oleh petani responden sebagian besar berasal dari Tenaga  Kerja  Dalam  Keluarga  (TKDK)  dan  hanya  dilakukan  oleh  laki-laki. Biasanya biaya untuk TKDK tidak diperhitungkan oleh petani responden karena berasal  dari  dalam  keluarganya  sendiri.  Alasan  petani  memilih  untuk  tidak menggunakan  Tenaga  Kerja  Luar  Keluarga  (TKLK)  karena  kegiatan-kegiatan budidaya yang dilakukan  tidak rumit dan berat serta tidak memerlukan tenaga yang  besar.  Penggunaan  tenaga  kerja  secara  optimal  dan  sesuai  dengan kebutuhan budidaya kepiting bakau dapat meningkatakan hasil produksi kepiting bakau. Selain itu, keterampilan yang dimiliki oleh tenaga kerja merupakan hal yang paling utama dilimiliki khususnya dalam usaha budidaya kepiting bakau, baik  keterampilan  diperoleh  dari  pelatihan  yang  diselenggarakan  oleh pemerintah  atau  swasta  maupun  keterampilan  yang  diperoleh  secara  otodidak yakni  pengalaman  dilapangan.  Untuk  menghasilkan  tenaga  kerja  yang berkualitas dibutuhkan penggabungan dari dua jenis keterampilan ( soft skill) dari petani  yakni  keterampilan  yang  dimiliki  sejak  lahir  dan  keterampilan  yang diperoleh dari beberapa pelatihan yang diikutinya.
.
4. Simpulan
Peningkatan  Produksi  kepiting  bakau  dipengaruhi  oleh  faktor  lahan tambak  (0,231),  benih  (0,459),  pakan  (0,155)  dan  tenaga  kerja  (0,238)  dan berpengaruh positif dan signifikan terhadap produksi kepiting  bakau.  Produksi kepiting  bakau  akan  semakin  meningkat  karena  ada  potensi  peningkatan produksi  kepiting  bakau  dengan  adanya  kepastian  ketersediaan  benih  melalui perbaikan  habitat  mangrove  yang  lebih  baik,  peraturan  penangkapan  induk kepiting  bakau  yang  bertelur  dan  perbaikan  lingkungan  akibat  pencemaran disekitar hulu Sungai Cenrana Kabupaten Bone.

## Pustaka
Andriyanto  F,  Efani  A,  Riniwati  H.  2018. Analisis  Faktor-Faktor  Produksi Usaha  Pembesaran  Udang  Vanname  ( Litopenaeus Vannamei)  Di Kecamatan  Paciran  Kabupaten  Lamongan  Jawa  Timur;  Pendekatan Fungsi Cobb-Douglass . Jurnal ECSOFiM 1(1):82-96. Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten  Bone,  2017. Volume  Produksi Budidaya Kepiting Bakau. Kabupaten Bone. Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten  Bone.  2017. Produksi  Komoditi Kepiting Bakau di Kabupaten Bone . Kabupaten Bone. Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten  Bone,  2017. Data  Rumah  Tangga Petani  dan  Luas  Tambak  Kecamatan  Cenrana  Tahun  2016. Kabupaten Bone.
Fadnan  M,  H.  Iromo,  A  Hamzah  2010.  Pengaruh  Padat  Tebar  yang  Berbeda terhadap  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup  pada  Penggemukan Kepiting Bakau ( Scylla sp.). Jurnal Harpodon Borneo 3(2): 61-69. Fahry, Z T, Kuwat S, Sarlota A R. 2014. Analisis Pengaruh Luas Lahan, Tenaga Kerja,  Bibit,  Pakan  Dan  Pupuk  Terhadap  Produksi  Ikan  Nila  Di Kelurahan Koya Timur Distrik Muara Tami . Jurnal Kajian Ekonomi dan Studi Pembangunan 1(3):52-67 Ghozali,  I.  2012. Model  Persamaan  Struktural:  Konsep  dan  Aplikasi  Dengan Program Amos 16.0 . Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang. Kementrian Negara Kelautan dan Perikanan. 2015. Keputusan Nomor 1/Permen- kp/2015 tentang penangkapan  lobster  (Panulirus  spp.),  kepiting  (Scylla spp.), dan rajungan (Portunus pelagicus spp.) . KKP RI. 5hlm. Nasution I, Rahmanta, Akbar S. 2014. Analisis Produksi Dan Pendapatan Usaha Budidaya Kepiting Soka (scylla sp) di Kecamatan Sei Lepan Kabupaten Langkat . Agrica (Jurnal Agribisnis Sumatera Utara) 7(1):87-98. Priyatno,  D.  2013. Mandiri  Belajar  Analisis  Data  Dengan  SPSS .  Yogyakarta: Mediakom. Sevilla,  C.G.  2007. Research  Methods .  Quezon  City:  Rex  Printing  Company. Halaman 42. Sutiah,  E.  2008. Optimalisasi  Produksi  Usaha  Pembenihan  Ikan  Nila  Gift  Di Kabupaten Sukabumi . [Tesis] Institut Pertanian Bogor: Bogor. Tahe, D. 2011. Hubungan Jenis Ikan sebagai Pakan dan Tingkat Pemberiannya dengan Pertumbuhan Kepiting  Bakau .  [Tesis]  Institiut  Pertanian  Bogor: Bogor.