Konsep  Triple  Bottom  Line  (TBL)  pertama kali  dikemukakan  oleh  John  Elkington  pada tahun  1994  dalam  bukunya Cannibals  With Forks . Pendiri perusahaan konsultan s ustainability ini membantu perusahaan- perusahaan dalam mengintegrasikan kegiatan Corporate Social Responsibility (CSR) dalam kegiatan  bisnisnya. Hal  ini  pula  dijelaskan dalam  pengertian  teori triple  bottom  line menurut  Elkington  (1998)  adalah  konsep pengukuran  kinerja  suatu  usaha  secara “holistik”  dengan  memperhatikan  ukuran kinerja  ekonomis  berupa  perolehan  profit, ukuran  kepedulian  sosial,  dan  pelestarian lingkungan  ( People-Planet-Profit). Teori  ini pada aspek ekonomi tidak hanya melihat dari segi  keuntungan financial perusahaan  saja tetapi  juga  melihat  dari  aspek  sosial  yaitu bagaimana  keberlangsungan  perusahaan  bisa bertahan  lama  dengan  melihat  aspek  sosial dan  lingkungan  masyarakat  yang  ada disekitar  perusahaan.  (Mushowirotun  dan Hasanah, 2019).
Semakin meningkatnya jumlah penduduk  yang  ada  di  Indonesia  maka
semakin meningkat pula jumlah permintaan kebutuhan bahan makanan, termasuk bahan makanan yang berasal dari hewani terutama pada  daging  ayam,  daging  ayam  juga merupakan  ayam  ternak  yaitu  jenis  unggas yang paling banyak diternak di dunia.
Penyedia  bahan  pangan  berupa daging ayam bagi masyarakat dalam jumlah yang  mencukupi  dengan  mutu  yang  baik dapat  meningkatan  pendapatan  bagi  para wirausaha  pada  sektor  pemotongan  ayam dalam tata ekonomi nasional.
Usaha  pemotongan  ayam  merupakan salah  satu  jenis  usaha  yang  dapat menjanjikan  pertumbuhan  ekonomi  di Indonesia.  Dalam  usaha  ayam  potong mempunyai prospek yang sangat baik untuk dikembangkan,  baik  dalam  skala  besar maupun  skala  kecil.  Perkembangan  usaha ini  semakin  hari  semakin  meningkat  baik, terutama pada bagian pengecer yang ada di pasaran.  Usaha  pemotongan  ayam  menjadi salah  satu  jenis  usaha  yang  cukup menjanjikan untuk dijalankan karena mengingat  jumlah  permintaan  konsumen
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Pada Usaha Ayam Potong

## UD. Firman di Maros Sulawesi Selatan
NUR FATWA BASAR 1* ; FAJRI HAMZAH 2 ; NUR AISYAH 3
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Tri Dharma Nusantara Makassar Jl. Kumala II No. 51 Kota Makassar 90223 E-mail : nurfatwabasar@gmail.com (korespondensi)
Submit : 2022-11-02 Review : 2022-12-15 Publish :  2023-01-26
Abstract :  The  application  of  the  triple  bottom  line  concept  is  often  used  as  a  reference  for companies  to  see  performance  based  on  the  conditions  surrounding  the  company.  UD. Firman, who is engaged in broiler farming business, tries to apply this in order to be able to assess the impact resulting from the company's performance. This research is to find out the application  of  the  concept  of  the  triple  bottom  line  to  broiler  entrepreneurs  UD.  word.  The type of data used in this research is qualitative data. Source of data used is primary data. The analytical method used in this study is a qualitative descriptive analysis method. This research was conducted by researchers using existing  indicators, where  it stated that UD. Firman  has not  fully  implemented  the  concept  of  the  triple  bottom  line  in  his  business.  In  the  People aspect,  UD  Firman  has  established  good  relations  with  all  workers  and  the  surrounding community but has not been able to make a major contribution in helping the community such as providing assistance in the form of educational compensation and others, on the planetary aspect, in addition to paying attention to the benefits that UD will get. Firman has also taken steps  to  prevent  environmental  pollution  caused  by  livestock  manure.  On  the  profit  aspect, there is absorption of labor for the community around chicken slaughtering livestock.
Keywords: Triple Bottom Line
terhadap ayam potong yang ada di Indonesia semakin meningkat.
Walaupun  usaha  pemotongan  ayam  ini cukup menjanjikan namun tidak terlepas dari beberapa  kendala  dan  resiko  yang  akan dihadapi.  Kendala  tersebut  merupakan  hal yang lumrah terjadi bagi seorang wirausahawan  dalam  menjalankan  usahanya. 7Seperti  halnya  masalah  ekonomi  yang  saat sedang  dihadapi  oleh  negara  Indonesia (Pandemic Covid 19).
Perekonomian  di  dunia  saat  ini mengalami masa-masa keterpurukan. Kejadiannya  bermula  saat  adanya pandemic covid-19 yang  membuat  perekonomian terutama  dari  segi  finansial  setiap  Negara memiliki  tingkat  persentase  yang  sangat menurun  dibandingkan  dengan  tahun  tahun sebelumnya (sebelum pandemic covid-19 ). Di Indonesia, usaha pemotongan ayam skala  kecil  terdapat  dalam  jumlah  yang cukup banyak sehingga usaha ini mempunyai daya  saing  yang  cukup  tinggi  pula.  Dengan perekonomian  yang  sekarang  masyarakat pada  umumnya  membatasi  untuk  memenuhi keinginannya  dan  lebih  mengutamakan kebutuhan  sama  halnya  yang  terjadi  pada usaha  mikro  kecil  menengah  (UMKM) pemotongan ayam mengalami tingkat permintaan  ayam  potong  yang  cukup menurun  yaitu  sampai  dengan  45%  dan mengalami  peningkatan  harga  di  pasaran. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis strategi  yang  dilakukan  UD.  Firman  dalam menghadapi  persaingan  yang  semakin  kuat dan bagaimana cara mempertahankan usahanya.
Ni Nengah Ariastini dan I Made Trisna Semara  (2019),    “Implementasi  Konsep
Triple Bottom Line Dalam Program Corporate  Social  Responsibility Di  Hotel
Alila Seminyak”, hasil penelitiannya menyatakan  bahwa  Hasil  dari  penelitian  ini adalah  Alila  Seminyak  telah  menerapkan konsep triple  bottom  line (TBL)  dalam program corporate  social  responsibility ( CSR)  tetapi  belum  dimaksimalkan  dalam konsep  orang.  Masyarakat  tidak  terlibat dalam  proses  perencanaan  dan  penilaian
program,  dan  penilaian  program  belum dilakukan  secara  ideal,  karena  tidak melibatkan  masyarakat  penerima  dan  tidak ada penilaian pencapaian tujuan program.
Hasanah (2020), “Implementasi Konsep Triple Bottom Line Pada Corporate Social  Responsibility Di  Rumah  Makan Cepat  Saji  Ayam  Geprek  Sa’i,  Hasil penelitian  ini,  menyimpulkan  mengenai program-program corporate social responsibility Ayam  Geprek  Sa’i.  Pada aspek people , terdapat program kesejahteraan internal perusahaan contohnya  subsidi  pendidikan  bagi  putra putri  karyawan  serta  lingkungan  kerja nyaman  dan  kondusif.  Sementara  pada lingkungan  eksternal  programnya  adalah santunan  dhuafa’  di  sekitar  outlet, komunikasi  yang  terjalin  baik  dengan masyarakat, dan dukungan terhadap program  masyarakat.  Pada  aspek  planet, perusahaan  sudah  menerapkan  sistem  filter residu operasional sederhana di setiap outlet agar tidak mencemari air.
Shella  Budiawan  (2019),  ”Analisis Pengungkapan Triple  Bottom  Line Dalam Penerapan
Akuntansi
Manajemen Lingkungan  Pada  Industri  Pertambangan”, Berdasarkan  hasil  dari  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  perubahan  tersebut yaitu  PT.  Balikpapan Ready  Mix belum sepenuhnya  menerapkan  konsep Triple Bottom  Line dalam  penerapan  akuntansi manajemen lingkungan di dalam perusahaannya.
Akuntansi Lingkungan Menurut Diego, akuntansi lingkungan ( Environmental Accounting atau EA) merupakan istilah yang berhubungan  dengan  dimasukkannya  biaya lingkungan (environmental  costs) untuk praktek  akuntansi  suatu  organisasi  atau lembaga  pemerintah.  Biaya  lingkungan adalah  efek  yang  muncul  dari  sisi  moneter dari  non-moneter  yang  harus  ditanggung karena akibat dari kegiatan yang mempengaruhi kualitas lingkungan. Menurut  Mathew  dan  Parrerra  (1996)
106
dalam  buku  yang  ditulis  Saputra,  Martini  & Pradnyanitasari  (19:2019)  akuntansi  sebagai informasi  sosial  yang  digunakan  untuk memberikan  gambaran  bentuk  komprehensif akuntansi  yang  memasukkan externalities ke dalam  rekening  perusahaan  seperti informasi tenaga  kerja,  produk,  dan  pencemaran lingkungan.
Dalam  hal  ini,  pencemaran  dan  limbah produksi  adalah  salah  satu  dari  contoh konsekuensi  buruk  dari  dari  tugas  organisasi yang  memerlukan  kerangka  pembukuan lingkungan sebagai perintah terhadap tanggung jawab perusahaan sebab pengelolaan  limbah  yang  dilakukan  oleh organisasi  mengenai  eksekutif  pemborosan yang  dilakukan  oleh  organisasi  memerlukan bukti,  estimasi,  menunjukkan,  melaporkan, dan  mengumumkan  pengelolaan  sampah akibat latihan tugas organisasi.
Beberapa  pakar  sependapat  bahwa debat  tentang  konsep  bisnis  bertanggung jawab  dimulai  sejak  terjadinya  revolusi industri abad ke-18. Adapun corporate social responsibility sebagai sebuah konsep, diperkenalkan  tahun  1924  oleh  Sheldon. Sejak  itu, corporate  social  responsibility telah  menjadi  subyek  kontroversi  di  seluruh dunia  oleh  pelaku  bisnis,  masyarakat, pemerintah,  dan  akademisi.  Sampai  tahun 1950, corporate  social  responsibility baru dipahami  sebagai  perilaku  “filantropis”. Pendekatannya  utamanya  adalah  dalam bentuk  pemberian  sedekah  atau  sumbangan yang sifatnya sukarela.
Pada  tahun  1990-an  komite  standar akuntansi  internasional (The  International Accounting Standards Committee/IASC) mendorong gagasan tentang standar akuntansi,  termasuk  peningkatan  akuntansi lingkungan  (  ekologis)  dan  audit  hak-hak asasi  manusia.  Ide  akuntansi  lingkungan mulai  muncul  sejak tahun  1970-an  di  Eropa. Pada  pertengahan  tahun  1990-an  komite standar akuntansi internasional ( The International Accounting Standards Committee /IASC)  mengembangkan  gagasan tentang  standar  akuntansi  internasional, mengingat  untuk  peningkatan  akuntansi
lingkungan  dan  audit  kebebasan  umum.  Di samping  itu,  standar  industri  juga  semakin berkembang dan auditor profesional seperti the  American  Institute  of  Certified  Public Auditors (AICPA)  mengeluarkan  prinsip- prinsip universal tentang  audit  lingkungan ( environmental audits ).

## Triple Bottom Line
Triple  bottom  line  adalah  Konsep pengukuran  kinerja  suatu  usaha  secara “holistik”  dengan  memperhatikan  ukuran kinerja  ekonomis  berupa  perolehan  profit, ukuran kepedulian sosial, dan perlindungan lingkungan (People-Planet-Profit) (Elkington, 1998).
Istilah triple  bottom  line pertama  kali dipopulerkan  oleh  John  Elkington  (1997) dalam  bukunya Cannibal  with  Forks : The Triple  Bottom  Line  of 21st Century Business. Ide ini merencanakan bahwa daya dukung dan pengembangan organisasi tidak secara  eksklusif  didasarkan  pada  manfaat kerja (profit), namun  juga  kegiatan  nyata yang  dilakukan  organisasi  terhadap  iklim (planet), dan  keadilan (people). Dan semuanya  dilakukan  demi  terciptanya sustainable  development (pembangunan berkelanjutan). (Mushowirotun dan Hasanah, 2019).
Konsep Triple Bottom Line (TBL) jika diterapkan  dalam  suatu  perusahaan  akan memiliki  pengaruh  terhadap  pembangunan berkelanjutan (sustainable  development), mampu  mengangkat  citra  perusahaan, kinerja  yang  terukur,  mengangkat  reputasi kemampuan  finansial  perusahaan,  kualitas produk,  dan  pelayanan  yang  baik.  Berikut merupakan penjelasan secara rinci dari tiga unsur Triple Bottom Line :
Vol. 6, No. 1, Januari 2023
Gambar 1: Piramida Triple Bottom Line dalam CSR Sumber : Dwi Martani, 2022 (Dep Akuntansi FEUI) People
Perusahaan harus
memiliki kepedulian  terhadap  kesejahteraan  manusia. Beberapa program kewajiban sosial perusahaan  yang  sering  dikembangkan  oleh organisasi  yang  menawarkan  beasiswa  bagi pelajar  di  lingkungan  sekitar  perusahaan, pendirian  sarana  pendidikan  dan  kesehatan, penguatan  kapasitas  ekonomi  lokal  dan  lain sebagainya.
Aspek people lebih  ditekankan  pada tanggung  jawab  perusahaan  untuk  menjaga sumber daya manusia. Seperti memenuhi hak para  pekerja,  memberikan  fasilitas  yang memadai,  lingkungan  kerja  yang  sesuai standar keselamatan mengatur jam kerja yang wajar  dan  dapat  ditoleransi,  menghindari praktik  eksploitasi  karyawan  dan  dibawah umur,  serta  cakupan  yang  lebih  luas  adalah membuat program corporate social responsibility untuk melakukan
pemberdayaan
masyarakat (Anonim, Sinergy, 2017).
Planet Organisasi Peduli terhadap iklim dan keanekaragaman hayati. proyek yang berbeda Kewajiban sosial perusahaan dalam pandangan standar ini sebagai aturan muncul sebagai  penghijauan  iklim,  memberikan kantor  air  bersih,  lebih  mengembangkan pemukiman,  peningkatan  industri  perjalanan (ekowisata, dll).
Program corporate social responsibility pada  aspek  lingkungan  bisa berupa  pembiayaan  kegiatan  yang  berkaitan dengan sumber daya alam, program
Kesehatan lingkungan,
memberikan fasilitas  bagi  sekolah  dan  rehabilitasi, program perlindungan alam dan lingkungan (Ariastiani & samara, 2019).

## Profit
Perusahaan tetap harus berorientasi untuk  mencari  keuntungan  ekonomis  yang memungkinkan  untuk  terus  beroperasi  dan berkembang.  Aspek profit menekankan pada  perusahaan  untuk  berjalan  sesuai dengan  tujuan  didirikannya  perusahaan yaitu  terus  berusaha  memaksimalkan  laba demi  keberlangsungan  hidup  perusahaan. Perlu ditekankan kembali bahwa profit bagi perusahaan  tidak  hanya  pendapatan  usaha, namun  lebih  luas  lagi  yaitu  profit  dari dampak  aspek  sosial,  ekonomi,  dan lingkungan hidup (Anonim, Sinergy, 2017). Cakupan  yang  lebih  luas  lagi  bahwa nilai profit bagi  perusahaan  juga  termasuk dalam pemilihan transaksi terhadap pembelian  bahan  baku  kepada  perusahaan pemasok  untuk  diolah,  perusahaan  yang menjunjung  tinggi  nilai profit ,  maka  tidak akan melakukan transaksi dengan perusahaan  pemasok  yang  diketahui  telah melakukan  praktik  eksploitasi  terhadap sumber  daya  alam,  keputusan  ini  diambil oleh  perusahaan  sebagai  bentuk  kontribusi terhadap  perlindungan  sumber  daya  alam dan  kelestariannya  (Michael,  Raharjo,  & Resnawaty, 2019).
Sinergi  tiga  elemen  ini  merupakan kunci  dari  konsep  pembangunan  yang berkelanjutan.  Istilah Triple  Bottom  Line dipopulerkan  oleh  John  Elkington  pada tahun 1997 dalam bukunya “ Cannibals with Forks, The Triple Bottom Line of Twentieth
Century Business ”. Elkington
mengembangkan  konsep Triple  Bottom Line dalam  istilah economic  prosperity, environmental  quality dan social  justice . Selain mengejar keuntungan ( profit ), perusahaan  juga  harus  memperhatikan  dan terlibat  pada  pemenuhan  kesejahteraan masyarakat ( people ) dan turut berkontribusi aktif dalam menjaga kelestarian lingkungan ( planet ).
108

## METODE
Sumber  data  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  berupa  data  primer  dan data  sekunder.  Teknik  pengumpulan  data salah satunya menggunakan teknik wawancara terhadap responden dalam hal ini adalah  informan.  Sedangkan  untuk  metode analisis  yang  digunakan  yakni  metode analisiss deskriptif kualitatif, dimana metode ini merupakan sebuah metode yang memanfaatkan  data  kualitatif  dan  dijabarkan secara  deskriptif.  Metode  ini  digunakan karena akan membahas bagaimana penerapan konsep triple  bottom  line pada  UD.  Firman yang  bergerak  sebagai  pengusaha  ayam potong  dengan  indikator  : People ,  yang terdiri dari masyarakat dan karyawan; Planet , yang  terdiri  dari  lingkungan  dan  kualitas produk  dalam  hal  ini  adalah  ternak  ayam potong; Profit ,  yang  terdiri  dari  laba  yang dihasilkan  dan  konsep  bagi  hasil  serta kepuasan pelanggan.

## HASIL
Pada  penelitian  ini  pendekatan  yang digunakan  dalam  meneliti  adalah  deskriptif kualitatif  karena  dalam  penelitian  ini menghasilkan  kesimpulan  hasil  dari  proses observasi  dan  wawancara  dengan  pemilik. Hal  ini  karena  pendekatan  kualitatif  sebagai prosedur  penelitian  yang  menghasilkan  data deskriptif berupa kata yang tertulis atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang diamati.
Penelitian  ini  akan  menjelaskan bahwa  bagaimana  penerapan  akuntansi lingkungan berdasarkan konsep triple bottom line pada  pengusaha  ayam  potong  atau broiler UD.  Firman  kabupaten  Gowa.  Pada triple  bottom  line penelitian  ini  dikaji berdasarkan Profit, People, dan Planet. Sampel dalam kualitatif bukan dinamakan responden, tetapi sebagai narasumber  atau  partisipan,  informan,  teman dan  guru  dalam  penelitian.  Berikut  data informan dalam penelitian :
Sumber : Peneliti (2022) 1. Firman  Daeng  Lallo  merupakan  pemilik UD.  Firman,  pada  penelitian  ini  bapak Firman  sebagai  narasumber  pada  proses
wawancara  indikator People,  Planet  dan Profit.
2. Kasma  Daeng  Saga  merupakan  istri  dari pemilik UD. Firman dimana pada penelitian ini ibu kasma diwawancarai untuk mendapatkan
informasi  pada  indikator People,  Planet dan Profit.
3. Hijrah  merupakan  salah  satu  masyarakat yang  diwawancarai  oleh  peneliti  untuk mendapatkan  informasi  pada  indikator Planet.
4. Daeng  Ngemba  merupakan  salah  satu masyarakat  yang  diwawancarai  oleh peneliti  untuk  mendapatkan  informasi pada indikator Planet.
5. Ahmad  merupakan  salah  satu  karyawan dengan  status  freelance  pada  UD.  Firman yang  diwawancarai  oleh  peneliti  untuk mendapatkan  informasi  pada  indikator People dan Planet.
6. Ahmad  merupakan  salah  satu  karyawan dengan  status  freelance  pada  UD.  Firman yang  diwawancarai  oleh  peneliti  untuk mendapatkan  informasi  pada  indikator People dan Planet.
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Konsep triple  bottom  line yang pertama  kali  dipublikasikan  oleh  John Elkington memiliki keterkaitan antara aspek ekonomi  perusahaan  dengan  sosial  dan lingkungan  sekitarnya  yang  merasakan dampak  dari  operasional  usaha  serta lingkungan secara luas. Artinya perusahaan memiliki  tanggung  jawab  selain  kepada mitra  dan  juga  kepada  karyawan  yang terlibat dalam aktivitas operasional perusahaan  serta  masyarakat  yang  ada  di sekitarnya  yaitu  memberikan  perhatian lebih  kepada  masyarakat  setempat  dengan cara  menjalin  komunikasi  serta  hubungan yang  baik  kepada  masyarakat  untuk mengetahui dan memahami mereka.
Agar perusahaan mampu menahan tindakan negatif yang tidak diinginkan dari masyarakat  setempat,  maka  perusahaan perlu menyesuaikan diri dengan masyarakat setempat  dan  mengetahui  problematika
Vol. 6, No. 1, Januari 2023
yang  dihadapi  masyarakat  atas  keberadaan perusahaan serta tanggung jawab perusahaan untuk hal tersebut.

## People
People atau  masyarakat  merupakan stakeholders yang  sangat  penting  bagi  suatu perusahaan, karena dengan adanya dukungan dari  masyarakat  sangat  diperlukan  bagi keberadaan, kelangsungan hidup, dan perkembangan  perusahaan.  Maka  dari  itu suatu  perusahaan  perlu  berkomitmen  untuk bisa  memberikan  manfaat  yang  sebesar- besarnya  kepada  masyarakat  sekitar  tempat perusahaan tersebut berdiri.
Pada  aspek people berkaitan  dengan bentuk kepedulian suatu perusahaan terhadap sumber  daya  manusia  yang  dimiliki  yakni dalam  hal  ini  tenaga  kerja  serta  masyarakat sekitar. Berdasarkan informasi yang didapatkan peneliti dari UD. Firman mengatakan bahwa perusahaan tersebut telah mengupayakan  agar  bentuk  kepedulian tersebut  dapat  direalisasikan  dengan  cara memberikan  kesempatan  kepada  seluruh masyarakat  yang  ada  di  sekitar  Desa Pattallassang  untuk  bergabung  di  peternakan ini,  namun  2  tahun  terakhir  ini  UD.  Firman tidak  dapat  merekrut  karyawan  dikarenakan kurangnya tingkat permintaan terhadap ayam potong di masa pandemi seperti sekarang ini. Dalam  wawancara  tersebut  bapak  Firman selaku  pemilik  UD.  Firman  menyebutkan bahwa  : “Iye,  biasanya  kalau  lagi  banyak orderanku  biasa  carija  orang  untuk  bantu- bantu,tapi sekarang ini tidak karena kurangi orderanka  yang  masuk”. (iya,  jika  orderan banyak  maka  saya  akan  mencari  karyawan untuk  membantu  pekerjaan  ini,  tapi  saat  ini orderan yang masuk kurang maka karyawanpun  sedikit,  wawancara  pribadi, Firman, 24 Januari 2022).
Penerapan  konsep triple  bottom  line pada  aspek people, perusahaan  juga  telah menjalin hubungan baik terhadap masyarakat.  Hal  tersebut  dapat  dilihat  dari apa  yang  dilakukan  oleh  pak  Firman  dengan memberikan  santunan  kepada  masyarakat sekitar  peternakan  berupa  daging  ayam
potong/ broiler Ketika usahanya mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan  saat  hari  raya  tiba.  Hal  ini  juga dibuktikan dengan hasil wawancara dengan salah  satu  warga  yang  bertempat  tinggal  di desa  tersebut  yang  mengatakan  bahwa  : “Biasajaki juga nakasi dek, walaupun tidak sering  tapi  syukur  maki  itu  ka  nakasiki”.
(kami  biasa  diberikan  sesuatu  dan  kami bersyukur  walau  tidak  selalu, wawancara dengan Hijrah, 24 Januari 2022).
Selain itu, pada ruang lingkup sumber daya  manusia  internal,  pemilik  perusahaan telah  menjalin  hubungan  yang  baik  dengan karyawan dan memberikan hak-hak kepada karyawan  sesuai  dengan  ketentuan  dan perjanjian yang telah disepakati sebelumnya.  Akan  tetapi  berdasarkan  hasil penelitian,  perusahaan  dianggap  belum memberikan lingkungan kerja yang kondusif bagi karyawan.
Karyawan  UD.  Firman  merupakan karyawan  non  kontrak  atau  biasa  disebut dengan freelance, dimana jumlah karyawan UD.  Firman  berjumlah  sebanyak  3  orang. Jam  kerja  untuk  setiap  karyawan  UD. Firman  tidak  menetap,  dalam  seminggu karyawan hanya masuk selama 2 hari secara bergantian,  dalam  sehari  setiap  karyawan hanya  bekerja  selama  4  jam  perhari. Adapun  tugas  karyawan  UD.  Firman  yaitu menjaga kebersihan kandang dan memberikan pakan ternak, saat ini operasional pemotongan ayam tidak dilakukan  karena  menurunnya  tingkat permintaan konsumen  terhadap ayam potong dan pemilik usaha ayam potong.
Sistem  penggajian  yang  diberlakukan oleh  UD.  Firman  ialah  sesuai  dengan kesepakatan  yang  telah  dilakukan  oleh kedua  belah  pihak  antara  perusahaan  dan calon  karyawan  yang  akan  bekerja.  UD. Firman memilih untuk memfokuskan usahanya terhadap pendistribusian  ke pengecer.  Upah  yang  diterima  karyawan pun tidak menentu, jika usaha mendapatkan untung  yang  besar  maka  upah  yang diterima karyawan juga besar dan begitupun  sebaliknya  jika  perusahaan
110
mendapatkan  yang  kecil  maka  upah  yang didapatkan pekerja lebih kecil.
Hasil  penelitian  ini  belum  sejalan dengan  teori  yang  diungkapkan  Wibisono (2007)  dalam  Nurhidayat,  Junaid  dan Kamase  (2020)  yang  mengatakan  bahwa perusahaan dituntut untuk memiliki kepedulian  terhadap  manusia.  Maka  Dapat disimpulkan bahwa UD. Firman yang berada di  Jl.  Pattallassang,  Desa  Paccellekang, Kecamatan  Pattallassang,  Kabupaten  Gowa dianggap  belum  sepenuhnya  menerapkan konsep triple  bottom  line berdasarkan  aspek people.
Planet Pada  aspek planet menggambarkan tentang  seberapa  besar  kepedulian  suatu perusahaan    terhadap  lingkungan  sekitar tempat  dimana  perusahaan  tersebut  berdiri. Industri yang bergerak pada bidang peternakan  atau  usaha  pemotongan  ayam broiler semakin  hari  semakin  berkembang pesat  seiring  dengan  meningkatnya  pula tingkat  permintaan  makanan  berprotein khususnya  daerah  yang  berada  di  kota-kota besar,  salah  satu  makanan  yang  berprotein yang dimaksud ialah ayam potong broiler.
Pada bidang usaha ini juga tak terlepas dari  masalah-masalah  yang  akan  dihadapi pemilik  usaha,  salah  satu  contoh  yang dihadapi ialah  pencemaran  lingkungan.  Pada penelitian  kali  ini  peneliti  akan  membahas bagaimana  cara  pemilik  usaha  mengatasi masalah  yang  terjadi  pada  aspek planet atau lingkungan. Untuk situasi ini pengusaha UD. Firman yakni bapak Firman, sudah menebak- nebak bagaimana cara mengatasi masalah ini, terutama soal pencemaran udara. Pencemaran udara  yang  disebabkan  oleh  peternakan broiler  atau  rumah  kandang  sering  dikaitkan dengan  berapa  banyak  pupuk  atau  kompos ayam  yang  dibuat.  Ini  terhubung  dengan siklus kerusakan miniatur untuk menciptakan gas yang berbau seperti NH3.
Pada  penelitian  ini  timbul  pertanyaan bagaimana upaya UD. Firman mengatasi bau yang ditimbulkan dari kotoran ayam tersebut?. Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan  peneliti  dengan  bapak  firman
mengatakan bahwa : “ Jadi supaya itu bau kotoran  ayam  tidak  kemana-kemana,  saya taburiki kapur supaya bisa mengurangi bau busuknya  dek” (Agar  bau  kotoran  ayam tidak  menyebar  kemana-mana  maka  saya taburi  dengan  kapur,  hasil  wawancara peneliti  bersama  narasumber  bapak  Firman selaku pemilik usaha UD. Firman).
Cara  yang  dilakukan  oleh  bapak Firman  selaku  pemilik  usaha  UD.  Firman untuk mengatasi masalah pencemaran udara tersebut  ialah  dengan  cara  menaburkan batuan  kapur  yang  telah  dihancurkan  ke dalam  feses  atau  kotoran  yang  dihasilkan ternak  ayam  tersebut  sehingga  dapat mengurangi  aroma  busuk  yang  dihasilkan dari kotoran ayam tersebut. Selain  itu feses atau kotoran ayam juga dijual kepada pihak petani jagung yang ada di desa paccellekkang dan sekitarnya untuk dijadikan  bahan  pupuk  untuk  pertumbuhan tanaman jagung petani tersebut.  Selain itu, untuk  menjaga  kualitas  ayam  yang  akan dihasilkan  sehingga  dapat  memuaskan konsumen,  bapak  Firman  Selaku  pemilik usaha UD. Firman juga rutin memperhatikan kebersihan lingkungan sekitar peternakan, dengan cara membersihkan  area  sekitar  peternakan setiap  harinya  dan  membersihkan  area kandang  ayam  setiap  sekali  panen.  Selain itu,  untuk  menjaga  kualitas  ayam  potong pemilik  usaha  rutin  memberikan  bantuan vitamin  terhadap  bibit  ayam  potong  serta menjaga suhu ayam potong agar tetap stabil dan  tidak  mudah  terkena  penyakit  dengan memberikan  bantuan  suhu  udara  dari  gas dan sekam.
Berdasarkan  hasil  observasi  yang telah  dilakukan  oleh  peneliti  bahwa memang benar pada saat peneliti berkunjung  ke  tempat  pemotongan  ayam tersebut, peternakan atau tempat pemotongan ayam itu tidak terlalu mengeluarkan  bau  yang  tidak  sedap sehingga  tidak  mengganggu  masyarakat sekitar atau seseorang yang akan berkunjung  ke  peternakan  itu.  Dan  peneliti juga  tidak  menjumpai  adanya  tumpukan
kotoran  ayam  di  sekitar  peternakan  atau tempat pemotongan ayam serta memperhatikan lingkungan sekitar peternakan yang cukup bersih sehingga dapat membuat  nyaman  untuk  pekerja  dan  bapak firman itu sendiri.
Pada  konsep planet atau  lingkungan, UD. Firman telah berupaya untuk menanggulangi  atau  mengurangi  dampak pencemaran  lingkungan  yang  ditimbulkan dari  usahanya,  maka  dapat  disimpulkan bahwa UD. Firman telah melakukan implementasi akuntansi lingkungan berdasarkan  aspek planet atau  lingkungan. Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  pendapat yang  telah  dikemukakan  oleh  Syuhada (2012:27)  dalam  Nurhidayat,  Junaid  & kamase  “Penerapan  Akuntansi  Lingkungan Berdasarkan Triple Bottom Line Pada RSUD H.  M.  Djafar  Harun  Kabupaten  Kolaka Utara, (2020) yang mengatakan bahwa planet atau  lingkungan  merupakan  segala  sesuatu yang  telah  terkait  dengan  seluruh  bidang yang ada dalam kehidupan manusia.

## Profit
Pada  aspek profit sangat  berkaitan dengan  kemampuan  suatu  pelaku  usaha untuk  memperoleh  laba  atau  keuntungan. Manfaat yang diperoleh dari usaha ini adalah peningkatan perekonomian masyarakat. Kegiatan  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan  manfaat  mencakup  perluasan efisiensi dan pelaksanaan efektivitas biaya.
Meningkatkan produktivitas bisa diperoleh  dengan  memperbaiki  manajemen kerja  mulai  dari  penyederhanaan  proses, mengurangi  aktivitas  yang  tidak  efisien, menghemat waktu proses dan mementingkan kepuasaan  pelanggan.  Hasil  penjualan  ayam potong  ini  tidak  semuanya  dimiliki  atau diambil  oleh  bapak  Firman  tetapi  dibagi dengan  pihak  pertama  karena  usaha  UD. Firman merupakan bentuk usaha kemitraan. Peternak  dengan  kemitraan  adalah contoh  kerjasama  antara  organisasi  hewan peliharaan  sebagai  rekan  pusat  dan  peternak kecil  sebagai  rekan  plasma,  yaitu  sebagai partisipasi.  Melalui  organisasi  kemitraan  ini
dipercaya  akan  terjalin  hubungan  antara peternak  dan  rekan-rekan  sentra  untuk memperkuat  barter  peternak,  memperluas bisnis dan menjamin keamanan pasar untuk meningkatkan  gaji  peternak.  Organisasi individu  sebagai  upaya  peningkatan  bisnis mengingat partisipasi antara organisasi dari peternak  dan  pada  dasarnya  merupakan kolaborasi ke atas).
Pelaku  usaha  ayam  potong  atau broiler yang  mengikuti  pola  kemitraan cukup  dengan  menyediakan  kandang, tenaga  kerja,  peralatan,  listrik  dan  air, sedangkan  bibit,  pakan  dan  obat-obatan, bimbingan teknis serta pemasaran disediakan  oleh  perusahaan  inti.  Usaha ternak  atau  pemotongan  ayam  ini  cukup membantu masyarakat sekitar karena berkesempatan  untuk  menjadi  karyawan  di peternakan  atau  tempat  pemotongan  ayam ini.
Berdasarkan hasil wawancara peneliti bersama  bapak  Firman  selaku  pemilik usaha pemotongan ayam UD.Firman, dikatakan  bahwa  penjualan  ayam  potong atau broiler tidak  selamanya  meningkat, jumlah  permintaan  ayam  potong  atau broiler meningkat pada waktu tertentu saja, contohnya seperti setiap hari raya.
Keuntungan  yang  diperoleh  oleh bapak  Firman  selaku  pemilik  usaha  UD. Firman  mengurangkannya  dengan  biaya lain-lain  yang  dikeluarkan  menggunakan biaya  pribadi.  Adapun  biaya-biaya  yang dikeluarkan  UD.  Firman  yang  tidak ditanggung oleh kemitraan seperti pembayaran  listrik,  pembelian  gas,  zat kapur, serta gaji karyawan, sedangkan yang ditanggung oleh pihak kemitraan ialah bibit dan pakan ternak ayam potong.
Selain itu UD. Firman juga menggunakan sekam dan bantuan gas untuk membantu penghangatan bibit ayam potong, hal ini dilakukan untuk menghasilkan  bibit  ayam  potong  yang berkualitas sekaligus melakukan penghematan  biaya  dalam  menjalankan operasional.  Pendistribusian  produk  sudah tersebar  ke  berbagai  pengecer  yang  ada  di
112
Sulawesi  selatan  contohnya  seperti  daerah Gowa, Maros dan Jeneponto.
Proses pembagian keuntungan antara UD. Firman  dengan  PT.  Mitra  Sinar  Andalan sebagai  bentuk  usaha  dengan  kemitraan menggunakan  konsep  bagi  hasil,  dimana
keuntungan  yang  dihasilkan  oleh  UD. Firman  adalah  hasil  penjualan  yang  telah dikurangkan  dengan  biaya-biaya  yang dikeluarkan oleh pihak kemitraan.

## Tabel 2 : Rincian Pembelian dan Penjualan UD. Firman
Surat Jalan Keterangan Pembelian Penjualan Tanggal No. 1/10/22 SD 02 2.300 Ekor 7.500 17.250.000 1/3/22 SP 006 750 Kg 15 sak 8.650 6.487.500 1/18/22 SP 010 1.000 Kg 20 sak 8.450 8.450.000 1/18/22 SP 011 250 Kg 5 sak 8.650 2.162.500 1/26/22 SP 014 2.000 Kg 40 sak 8.450 16.900.000 2/3/22 SP 016 2.000 Kg 40 sak 8.450 16.900.000 2/10/22 SP 020 500 Kg 10 sak 8.450 4.225.000 1/3/22 SO 001 3 Unit 17.160 51.480 1/3/22 SO 001 2 Unit 57.600 115.200 1/3/22 SO 001 3 Unit 70.800 212.400 1/3/22 SO 001 4 Unit 25.200 100.800 1/11/22 SO 005 2 Unit 57.600 115.200 1/11/22 SO 005 3 Unit 31.560 94.680 1/14/22 SO 008 1 Unit 56.040 56.040 1/14/22 SO 008 2 Unit 98.640 197.280 1/14/22 SO 008 3 Unit 48.480 145.440 1/14/22 SO 008 2 Unit 34.560 69.120 1/14/22 SO 008 1 Unit 26.880 26.880 1/14/22 SO 008 2 Unit 23.760 47.520 1/14/22 SO 008 2.300 Unit 79 181.700 2/11/22 SPPA032 170 Ekor 290 Kg 19.065 5.528.850 2/11/22 SPPA033 250 Ekor 338,3 Kg 20.234 6.844.993 2/12/22 SPPA034 210 Ekor 416,3 Kg 18.460 7.685.002 2/12/22 SPPA035 290 Ekor 507,2 Kg 19.065 9.669.768 2/13/22 SPPA036 250 Ekor 437,9 Kg 19.065 8.348.564 2/13/22 SPPA037 900 Ekor  1929,4Kg 18.061 34.845.929 2/14/22 SPPA038 165 Ekor 314,1 Kg 18.460 5.798.365 Total 73.788.740 78.721.470 Sumber : UD. Firman (2022)
Vol. 6, No. 1, Januari 2023
Tabel 3 : Laporan L/R UD. Firman

## PEMBAHASAN
UD.  Firman  di  awal  bulan  Januari 2022  mendapatkan  2.300  ekor  bibit  ternak ayam  potong  dari  kemitraan  untuk  di pelihara,  dalam  sekali  panen  jumlah  ayam potong  yang  keluar  atau  terjual  sebesar 97.17%  atau  setara  dengan  2.235  ekor, 2.83% atau 65 ekor ayam potong mengalami kematian  yang  diakibatkan  dari  berbagai faktor selama proses pemeliharaan berlangsung.  Jumlah  pakan  yang  digunakan untuk  ternak  ayam  potong  sebesar  6.500  kg atau  setara  dengan  130  sak  dan  2.328  unit medicine /obat  dalam  sebulan,  dalam  hal  ini pada  periode  januari-februari  2022.  Pada periode panen bulan ini (Februari 2022) UD. Firman mendapatkan total laba bersih sebesar Rp. 6.315.046.
Berdasarkan  hasil  observasi  peneliti, UD.  Firman  tidak  mempunyai  laporan keuangan maupun laporan pengeluaran milik sendiri  untuk  mencatat  biaya-biaya  yang dikeluarkan maupun pendapatan yang diterima. Selain memperoleh keuntungan dari
hasil  penjualan  ayam  potong,  UD.  Firman juga  mendapatkan  tambahan  pendapatan dari  hasil  penjualan  kotoran  ayam  yang dijual ke petani jagung.
Berdasarkan  hasil  penelitian  UD. Firman telah berusaha meningkatkan pencapaian  dengan  cara  meningkatkan produktivitas  dan  meminimalisir  biaya- biaya yang dikeluarkan. Hal tersebut sejalan dengan  teori  yang  diungkapkan  oleh Wibisono  (2007)  dalam  Hidayat,  Junaid dan kamase dalam penelitian yang berjudul “Penerapan Akuntansi
Lingkungan
Berdasarkan  Triple  Bottom  Line  Pada RSUD  H.  M.  Djafar  Harun  Kabupaten Kolaka  Utara  2020”  yang  mengatakan bahwa untuk dapat meningkatkan pencapaian  keuntungan  dalam  sebuah perusahaan yaitu dengan cara meningkatkan produktivitasnya..
17.250.000 Rp DOC/Bibit 55.124.940 Rp Pakan 1.413.725
Rp
Medicine 73.788.665 Rp 78.721.461 Rp Ayam Potong 78.721.461
Rp 4.932.730 Rp Hasil penjualan Hasil lain-lain Insentif PCR                                                               Rp.      804.308 Insentif selisih harga pasar                                         Rp.   2.878.008 Penjualan Manur                                                         Rp.     300.000 8.915.046 Rp Laba kotor Biaya Listrik                                                                 Rp.     300.000 Biaya Pembelian Gas                                                  Rp.       800.000 Gaji Karyawan                                                             Rp.  1.500.000 2.600.000 Rp Total Biaya 6.315.046 Rp
Laba Bersih
Biaya Operasional 300.000 Rp 800.000 Rp 1.500.000 Rp Laba yang dihasilkan : 804.308 Rp 2.878.008 Rp 300.000 Rp Penjualan :
Total Pembelian
Total Penjualan 2.300 ekor x    Rp. 7.500 6.500 kg      x     Rp. 8.480,76
2.328 Unit x     Rp. 607,27 2.235 ekor x      Rp. 35.222,13
Laporan Laba Rugi UD. Firman per Februari 2022
Pembelian :

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan oleh peneliti dengan menggunakan indikator-indikator  yang  ada,  maka  hasil penelitian ini menyatakan bahwa UD. Firman sepenuhnya belum menerapkan konsep triple bottom line dalam usahanya.
Pada aspek people , UD.  Firman telah menjalin  hubungan  yang  baik  kesemua pekerja maupun ke masyarakat sekitar namun belum  cukup  mampu  berkontribusi  besar dalam membantu masyarakat seperti memberikan bantuan berupa santunan pendidikan  dan  lain-lain.  Pada  aspek planet , selain memperhatikan keuntungan yang akan yang  diperoleh,  perusahaan  juga  telah mengupayakan pencegahan pencemaran lingkungan  yang  diakibatkan  oleh  kotoran ternak  agar  tidak  mengganggu  masyarakat sekitar.  Sedangkan  pada  aspek profit adanya penyerapan  tenaga  kerja  untuk  masyarakat sekitar  ternak  pemotongan  ayam,  program kemitraan  dengan  konsep  bagi  hasil  yang diterapkan  pada  usaha  UD.  Firman  yang dapat menguntungkan kedua bela pihak.

## DAFTAR RUJUKAN
Anonim.  (2017,  September  -  Oktober  33).

## Sinergy. Triple Bottom Line.
Anonim.  (2017,  September  -  Oktober  33).
Sinergy. Triple Bottom Line.
Ariastini,  N.N  &  Samara,  I.T  (2019). Implementasi Konsep Triple Bottom Line  Dalam  Program Corporate Social  Responsibility di  Hotel  Alila
Seminyak. Budiawan, shella (2019). Analisis Pengungkapan  Triple  Bottom  Line Dalam Penerapan Akuntansi Manajemen Lingkungan Pada Industri Pertambangan.
Detak  Prapanca,  W.  P.  (2020).  Penerapan
Tanggung  Jawab  Sosial  Universitas Melalui  Konsep Triple  Bottom  Line Untuk Mendukung Universitas Yang Berkelanjutan . Dwi Martani, (2022). Pelaporan Berkelanjutan dan pelaporan
Berintegrasi Departemen Akuntansi FEUI.
Ghani,  D.  M  (2018). Model  CSR  Berbasis Komunitas .  Bogor-Indonesia:  PT Penerbit IPB Press.
Hardani, (2020). Metode Penelitian
Kualitatif & Kuantitatif. Hasanah,  (2020). Implementasi  Konsep Triple Bottom Line Pada Corporate  Social  Responsibility  di Rumah  Makan  Cepat  Saji  Geprek

## Sa’i.
Kamayanti,  (2016).  Metodologi  Penelitian Kualitatif. Larasdiputra, Panji Putra.
(2020).
Penerapan  Konsep Triple  Bottom Line Accounting.
Michael,  R.,  Raharjo,  S.  T.,  &  Resnawaty, R.  (2019).  Program  CSR  Yayasan Unilever  Indonesia  Berdasarkan Teori  Triple  Bottom  Line.  Jurnal Pekerjaan Sosial.
Mushowirotun, Nur Hasanah (2019). Implementasi Konsep Triple Bottom  Line Pada Corporate Social  Responsibility di  Rumah Makan  Cepat  Saji  Ayam  Geprek Sa’i.
Nazir, (1998). Metode Penelitian.
Nurhidayat,  Junaid  &  Kamase  (2020). Penerapan  Akuntansi  Lingkungan Berdasarkan  Triple  Bottom  Line Pada  RSUD  H.  M.  Djafar  Harun Kabupaten Kolaka Utara.
Parinduri,  Marlanfar  &  Halim,  (2019).
Penerapan Coorporate Social Responsibility.
Saputara, Martini & Pradnyanitasari (2019).
Akuntansi  Sosial  dan  Lingkungan, Sidoardjo:Indomedia Pustaka.2019 Sunyoto.  2013. Metodologi  Penelitian Akuntansi
Zamzani,  Duta  Nusa.  (2016). Akuntansi Pengantar  1 .  Yogyakarta:  Gadja Mada University Press.