Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK) Juni 2024, 6 (2): 233-239
Available Online https://jak.stikba.ac.id/index.php/jak DOI: 10.36565/jak.v6i2.684
Diterbitkan Oleh: Unit PPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Baiturrahim Jambi Submitted: 05/ 12/ 2023 Accepted : 05/ 12/ 2024
Published: 26/ 06/ 2024
Upaya Eradikasi Stunting Berbasis Social-Ecological Approach di Kelurahan Untia Kota Makassar
Akbar Harisa 1 , Hastuti Hastuti 2 , Abdul Majid 3 , Silvia Malasari 4 , Andi Fajrin Permana 5 , Meutiah Mutmainnah Abdullah 6 , Nita Hardianty 7 , Amrun Dzauqy 8 , Dewi Novita Sari 9 , Yodang Yodang 10* 1,2,3,4,5,8,9 Prodi Keperawatan, Fakultas Keperawatan, Universitas Hasanuddin Makassar Jalan Tamalanrea Indah, Kec. Tamalanrea, Kota Makassar, 90245, Sulawesi Selatan, Indonesia
6,7 Prodi Fisioterapi, Fakultas Keperawatan, Universitas Hasanuddin Makassar Jalan Tamalanrea Indah, Kec. Tamalanrea, Kota Makassar, 90245, Sulawesi Selatan, Indonesia
10 Prodi Keperawatan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Sembilanbelas November Kolaka Jalan Pemuda, Kec. Kolaka, Kabupaten Kolaka, 93517, Sulawesi Tenggara, Indonesia *Email Korespondensi: yodang.usnkolaka@gmail.com

## Abstract
Kampung Nelayan Untia as a Family Planning (KB) village. It  was established in 2016, with most of its residents working as fishermen. Based on the data collected, this village has several cases of stunting. The solution offered is to provide education and counseling in the form of stunting material. The  implementation  of  the  Community  Service  Activity  "Efforts  to Eradicate  Stunting  Based  on  a Social-Ecological Approach in Untia Village, Makassar City" aims to provide knowledge and skills to  the  Untia  community  about  stunting  prevention.  The results  of  this  activity  showed enthusiasm from  the  participants, which  also  proved  an increase  in  participants'  knowledge.  The  Community Service Team hopes that the local government can continue to follow up on the stunting prevention program to reduce the number of stunting cases in the Untia community.
Keywords : education, social-ecological model , stunting

## Abstrak
Kampung  Nelayan  Untia  merupakan  kampung  Keluarga  Berencana  (KB)  yang  telah  dicanangkan pada tahun 2016, dengan sebagian besar penduduknya bermata pencaharian nelayan . Berdasarkan data yang dihimpun, di kelurahan Untia terdapat 10 kasus stunting . Solusi yang ditawarkan adalah memberikan  edukasi  dan  penyuluhan  berupa  pemberian  materi  stunting.  Pelaksanaan  Kegiatan Pengabdian  Masyarakat  “Upaya  Eradikasi  Stunting  Berbasis Social-Ecological  Approach di Kelurahan Untia Kota Makassar” ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada  masyarakat  Untia  tentang  penanggulangan  stunting.  Hasil  kegiatan  sebanyak  29  ibu berpartisipasi,  dan  sekitar  86%  peserta  mengalami  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan mengenai gizi ibu hamil, deteksi dini stunting, ASI eksklusif, dan pengukuran berat badan dan tinggi badan.
Kata kunci: edukasi, model sosial ekologi, stunting

## PENDAHULUAN
Kejadian  balita  pendek  atau  biasa  disebut  dengan  stunting  merupakan  salah  satu masalah gizi yang dihadapi oleh seluruh balita di dunia saat ini. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO)  mengestimasikan  pravelensi  stunting  diseluruh  dunia  sebesar  22%  atau  sebanyak 149,2  juta  pada  2020 1 .  Lebih  dari  setengah  anak  di  bawah  5  tahun  yang  terkena  stunting tinggal di Asia dan dua dari lima pernah tinggal di Afrika. Stunting mengacu pada anak yang memiliki  tinggi  badan  terlalu  pendek  untuk  usianya.  Di  Indonesia  sendiri,  stunting  juga
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
merupakan masalah serius dan utama yang sedang dihadapi oleh pemegang tonggak estafet bangsa  ini.  Berdasarkan  data  Survei  Status  Gizi  Balita  Indonesia  (SSGBI)  tahun  2021, prevalensi stunting saat ini masih berada pada angka 24,4 persen atau 5,33 juta balita 2 . Stunting  adalah  masalah  kurang  gizi  kronis  yang  disebabkan  oleh  asupan  gizi  yang kurang  dalam  waktu  cukup  lama  akibat  pemberian  makanan  yang  tidak  sesuai  dengan kebutuhan gizi 3 .  Stunting  dibentuk  oleh growth faltering dan catch up  growth yang  tidak memadai yang mencerminkan ketidakmampuan untuk mencapai pertumbuhan optimal, yang mengungkapkan  bahwa  kelompok  balita  yang  lahir  dengan  berat  badan  normal  dapat mengalami  stunting  bila  pemenuhan  kebutuhan  selanjutnya  tidak  terpenuhi  dengan  baik 4 . Anak balita mengalami stunting disebabkan banyak faktor, antara lain keadaan ekonomi dan sosial, gizi ibu saat hamil, bayi yang  sakit dan kurangnya asupan gizi pada bayi 5 .
Proses pertumbuhan pada 1000 HPK (Hari Pertama Kehidupan) biasa disebut dengan periode  emas  proses  kehidupan  manusia.  Kekurangan  gizi  pada  periode  emas  ini  akan berdampak pada  tahap kehidupan berikutnya.  Bayi  dan anak  yang  stunting  akan  beresiko memiliki  gangguan  kognitif,  tingkat  pendidikan  dan  pendapatan  yang  lebih  rendah,  dan memiliki  keturunan  dengan  Berat  Badan  Lahir  Rendah  (BBLR) 6 .  Selain  itu,  penderita stunting  memiliki  resiko  gangguan  metabolic  pada  saat  dewasa  nantinya,  seperti  diabetes melitus,  stroke,  dan  lain  sebagainya.  Dampak  lain  dinilai  dari  segi  ekonomi,  stunting berpotensi menurunkan Produk Domestik Bruto (PDB) sebesar 2-3% setiap tahunnya 6 . Pemerintah terus memaksimalkan upaya penanganan stunting di Indonesia termasuk pemerintah Kota Makassar meski secara data angka stunting Kota Makassar paling rendah di antara 24 kabupaten dan kota se-Sulawesi Selatan. Angka prevalensi stunting tahun 2021 yakni  5,23  persen.  Wakil  Wali  Kota  Makassar  juga  menyampaikan  strategi  percepatan penurunan  stunting  yakni  komitmen  dan  kepemimpinan,  peningkatan  akses  layanan, optimalisasi promosi, pemanfaatan teknologi, peran multisektor dan penguatan manajemen dan sistem kesehatan 7 .
Kampung  Nelayan  Untia  merupakan  salah  satu  perkampungan  nelayan  tradisional yang terletak di pinggiran Kota Makassar yang beralamat di Jalan Singapura Salodong No 1, Kelurahan Untia, Kecamatan Birinkanaya, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 8 . Kampung Nelayan  Untia  merupakan  kampung  Keluarga  Berencana  (KB)  telah  dicanangkan  tahun 2016,  dengan  sebagian  besar  penduduknya  bermata  pencaharian  nelayan 9 .  Berdasarkan survei awal, wawancara dengan tokoh masyarakat dan data yang didapatkan dari puskesmas Bulurokeng bahwa terdapat 10 orang anak yang terkena stunting di Kampung Nelayan Untia.
Sebagian studi  belakangan  ini sedikit banyak telah  mengeksplorasi status  kesehatan bagi  warga  Kampung  Nelatan  Untia,  seperti  yang  dilakukan  oleh  Jusmawandi  yang menelusuri  perilaku  hidup  kurang  sehat  di  Untia 10 ,  kemudian  studi  oleh  Armus  yang mengeksplorasi  faktor  yang  berhubungan  dengan  status  gizi  di  Kelurahan  Untia 11 .  Disisi lain, meskipun banyak studi tentang gambaran faktor risiko terkait masalah stunting di Untia namun pengabdian kepada masyarakat untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para ibu belum maksimal dilakukan. Berdasarkan fenomena  yang ada maka tim pengabdian kepada masyarakat memilih Kelurahan Untia sebagai lokasi kegiatan. Tujuan dari kegiatan ini untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Masyarakat terkhusus kelompok ibu yang memiliki balita sehingga memahami tentang gizi ibu hamil, deteksi dini stunting, ASI eksklusif, dan pengukuran berat badan dan tinggi badan anak sebagai upaya penanggulangan dan pencegahan Stunting di Kelurahan Untia, Kota Makassar.

## METODE
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  “Upaya  Eradikasi  Stunting  Berbasis Social-Ecological Approach di Kelurahan Untia Kota Makassar” telah dilaksanakan pada

## Akbar Harisa, dkk.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
Hari Sabtu, 23 September 2023 dengan peserta pengabdian masyarakat berjumlah 29 orang dengan kriteria inklusi yaitu orang tua dengan anak stunting, pasangan yang baru menikah, kader kesehatan, ibu PKK, dan perangkat desa/kelurahan di Kelurahan Untia.
Adapun  metode  pelaksanaan  kegiatan  ini  telah  diuraikan  dalam  beberapa  tahapan berikut yaitu rapat Koordinasi Tim Pengabdian Masyarakat, Kegiatan ini telah dilaksanakan dengan  tujuan  untuk  membagi  tugas  antar  tim,  menyusun  jadwal  kegiatan,  dan mendiskusikan  hal  teknis  mengenai  pelaksanaan  program  pengabdian  masyarakat. Pengurusan Izin Pengabdian Masyarakat, Kegiatan ini telah dilakukan untuk mendapatkan perizinan dari Kelurahan Untia. Pembuatan Modul Dan Kuesioner Terkait Stunting. Semua anggota  tim  pengabdian  masyarakat  terlibat  dalam  proses  pembuatan  kuesioner  ini. Kuesioner  yang  dibuat  telah  digunakan  selama  proses  penyuluhan  penanganan  dan pencegahan stunting. Pertemuan dengan Kepala Kelurahan Untia Kota Makassar. Kegiatan ini  telah  dilakukan  untuk  mendiskusikan  teknis  pelaksanaan  program  pengabdian masyarakat, seperti penyediaan tempat dan waktu penyuluhan dilakukan selama program pengabdian masyarakat dilaksanakan. Evaluasi pemahaman awal masyarakat Untia tentang penanganan dan pencegahan stunting menggunakan pre-test kuesioner.
Penyuluhan,  konseling,  dan  pelatihan  penanganan  dan  pencegahan  stunting  pada masyarakat  Untia  dengan  melibatkan  tim  pengabdian  masyarakat  dan  petugas  kesehatan Puskesmas Bulurokeng. Kegiatan ini dibagi 2 kelas dengan pemberian materi yang terdiri dari Gizi ibu hamil, deteksi dini stunting, ASI ekslusif dan keterampilan pengukuran berat badan  dan  panjang  badan  bayi.  Tim  penyuluhan  dilibatkan  tenaga  kesehatan  dan pemberdayaan kader kesehatan. Materi yang diberikan berupa: Pengertian, penyebab, dan tanda  gejala  stunting  serta  simulasi  pengukuran  panjang  badan  dan  tinggi  badan 12 . Demonstrasi  pengukuran  status  gizi  pada  masyarakat  Untia 13 .  Mempersiapkan  alat pengukur  tinggi  badan  infrared  dan  timbangan  berat  badan.  Evaluasi  pengetahuan masyarakat Untia melalui post-test kuesioner pengetahuan Untia tentang penanganan dan pencegahan stunting yang disarikan dari beberapa artikel hasil penelitian 14,15 .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebanyak 29 orang tua dengan anak stunting, pasangan  yang baru menikah, kader kesehatan, Ibu PKK, dan perangkat desa/kelurahan Kampung Nelayan Untia Kota Makassar, bersedia  hadir  sebagai  partisipan  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang diselenggarakan oleh tim. Gambaran karakteristik partisipan dapat dilihat pada tabel sebagai berikut.
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden (n=29)
Karakteristik Responden Frekuensi Persentase (%) Usia 20-35 14 48.3 35-45 7 24.1 45-55 2 6.9 55-65 6 20,7 Pendidikan Terakhir SD 4 13.8 SMP 10 34.5 SMA/SMK/SLTA 13 44.8 D3 1 3.4 S1 1 3.4 Pekerjaan Ibu Rumah Tangga 26 89.7
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
Wiraswasta 2 6.9 Guru 1 3.4 Jumlah Anak 0-2 orang 18 62.1 3-5 orang 10 34.5 6-8 orang 1 3.4
Berdasarkan  tabel  1  menunjukkan  bahwa  mayoritas  peserta  pengabidan  kepada masyarakat  adalah  ibu  kelompok  usia  20-35  tahun  atau  sekotar  48.3%,  jenjang Pendidikan.terbanyak pada level sekolah menangah atas atau sederajat yaitu sekitar 13 orang atau 44.8%, mayoritas ibu berperan sebagai ibu rumah tangga yaitu 26 orang atau 89.7%, dan memiliki anak 0-2 sebanyak 18 orang atau sekitar 62.1%.
Penyuluhan  dilakukan  dengan  cara  menyampaikan  materi  terkait  Upaya  Eradikasi Stunting Berbasis Social-Ecological Approach kepada peserta penyuluhan. Konten materi penyuluhan  menjelaskan  tentang  stunting  yang  meliputi  pengertian,  penyebab,  tanda  dan gejalanya,  dan  upaya  penanggulangan  stunting.  Kegiatan  penyuluhan  diawali  dengan pembukaan dan pemberian sambutan dari ketua tim pengabdian masyarakat kepada peserta penyuluhan.  Setelah  itu,  penyuluhan  dilakukan  oleh  tim  dosen  pengabdian  masyarakat dengan memberikan materi terkait penyuluhan dan konseling tentang stunting yang meliputi pengertian, penyebab, tanda dan gejalanya menggunakan metode ceramah pada Gambar 1.
Selain  itu,  pembagian  leaflet  kepada  masyarakat  juga  termasuk  dalam  rangkaian pengabdian masyarakat ini. Hal ini dilakukan agar kedepannya  masyarakat nelayan Untia dapat dengan mudah untuk me-review kembali materi-materi yang telah diberikan sehingga ilmu yang didapatkan dapat terus diingat dan diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari
Gambar 1. Konten Materi dan Penyampaian Materi
Gambar 2. Pembagian Leaflet Kepada Masyarakat

## Akbar Harisa, dkk.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
Pemateri  melakukan  pemantauan  dengan  memberikan  pertanyaan  seputar  materi mengenai  pengertian,  penyebab  dan  gejala  stunting  kepada  peserta  kegiatan  pengabdian masyarakat.  Antusiasme  peserta  dapat  terlihat  dari  keseriusan  peserta  saat  mendengarkan materi, respon ingin menjawab pertanyaan yang diajukan, serta banyaknya pertanyaan yang dilontarkan oleh peserta saat sesi tanya jawab, seperti yang terlihat pada Gambar 3.
Untuk  menilai  perubahan  dan peningkatan  pengetahuan  peserta  mengenai gizi  ibu hamil, deteksi dini stunting, ASI eksklusif, dan pengukuran  berat badan dan tinggi badan maka dilakukan survei dengan menggunakan kuesioner sederhana. Hasil penilian tercentum pada table berikut.
Tabel 2. Distribusi pengetahuan peserta pengabmas
Pengetahuan Frekuensi Persentase Baik 26 89.7 Cukup 3 10.3
Tim Pengabdian masyarakat berharap agar pemerintah setempat berkoordinasi dengan puskesmas  sebagai  penyedia  layanan  kesehatan  sehingga  dapat  melakukan  tindak  lanjut terkait  program  penanggulangan  stunting,  serta  meningkatkan  promosi  kesehatan  tentang stunting  kepada  masyarakat  agar  dapat  mengurangi  angka  kejadian  stunting  dan menekankan kepada masyarakat agar lebih memperhatikan faktor-faktor penyebab stunting .

## KESIMPULAN
Melalui  edukasi,  pengetahuan  orang  tua  dengan  anak  stunting,  pasangan  yang  baru menikah, kader kesehatan, Ibu PKK, dan perangkat desa/kelurahan Kampung Nelayan Untia Kota  Makassar  terkait  Upaya  Eradikasi  Stunting  Berbasis Social-Ecological  Approach , diharapkan dapat meningkat. Respon antusias ditunjukkan oleh Peserta dibuktikan dengan kenginan untuk menjawab pertanyaan tinggi, dan banyaknya pertanyaan  yang dilontarkan yang membuktikan bahwa rasa keingintahuan peserta sangat tinggi.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Tim pengabdian masyarakat mengucapkan terima kasih kepada Fakultas Keperawatan Universitas Hasanuddin yang telah memberikan dukungan dengan pada kegiatan pengabdian ini sehingga terlaksana dengan baik dan lancar. Ucapan terima kasih juga diberikan kepada masyarakat  serta  pihak  Kantor  Kelurahan  Untia  Kota  Makassar  yang  telah  meluangkan waktunya untuk mengikuti kegiatan ini. Terima kasih juga diucapkan kepada tim mahasiswa Marhamah Putri Rahmatullah, Hismirandah Bakhtiar, Nita Hardianty, Ummul Tazkiyatun Nafs,  Rachmat  Fajar,  Fajar  Husodo,  Ni  Wayan  Krisna  Yanti,  Syifa  Karina  Aldawiyah,
Gambar 3. Sesi Diskusi dan Pemberian Souvenir kepada Peseta

## Akbar Harisa, dkk.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
Sahrina, St. Ramona Dini Fadjriati.J, Wafiq Nur Awalia, Dewi Wulan Sari yang telah ikut membantu  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini.  Terima  kasih  juga  diberikan  kepada Yodang, S.Kep., Ns., M.Pall.Care yang telah menelaah naskah hingga tahap publikasi.

## DAFTAR PUSTAKA
1.  World Health Organization. Levels and trends in child malnutrition. https://www.who.int/news/item/06-05-2021-the-unicef-who-wb-joint- childmalnutrition-estimates-group-released-new-data-for-2021 (2021).
2.  Kementerian  Koordinator  Bidang  Pembangunan  Manusia  dan  Kebudayaan.  Kejar target! Per tahun prevalensi stunting harus turun 3 persen. https://www.kemenkopmk.go.id/kejar-target-tahun-prevalensi-stunting-harus-turun-3- persen (2022).
3.  Suhailah, N. & Susilawati. Analisis tingkat pengetahuan ibu terhadap kejadian stunting pada  anak  di  Kecamatan  Secanggang,  Kabupaten  Langkat. Nautical:  Jurnal  Ilmiah Multidisiplin 1 , 475–479 (2022).
4.  Kementerian  Desa  Pembangunan  Daerah  Tertinggal  dan  Transmigrasi. Buku  Saku Desa Dalam Penanganan Stunting . (Jakarta, 2017).
5.  Indah,  S.  &  Yusran,  R.  Upaya  Pencegahan  Stunting  Di  Nagari  Inderapura  Barat Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Jurnal Pendidikan Tambusai 6 , 16511–16516 (2022).
6.  Sefrina,  L.  R.,  Kurniasari,  R.  &  Elvandari,  M.  Upaya  Penanganan  Stunting  Melalui Pendidikan Gizi Kepada Kader Posyandu Di Pesisir Pantai Karawang. Dharmakarya 12 , 84 (2023).
7.  Dinas  Kominfo.  Narasumber  stunting,  wawali:  1.000  HPK  adalah  emas  dasar  bagi anak. https://makassarkota.go.id/narasumber-stunting-wawali-1-000-hpk-adalah- emas-dasar-bagi (2022).
8.  Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Makassar. Kecamatan Biringkanaya Dalam Angka 2020 .
https://makassarkota.bps.go.id/publication/2020/09/28/ebae6fdd3d4d545c1ebb83d5/k ecamatan-biring-kanaya-dalam-angka-2020.html (2020).
9.  Idrus, I. I., Tamrin, S. & Ramli, M. KM gerakan literasi keluarga (GLK) pada ibu rumah tangga  di  kampung  KB  Kelurahan  Untia  Kecamatan  Biringkanaya,  Kota  Makassar sebagai  upaya  memutus  mata  rantai  penyebaran  virus  Covid-19. Humanis :  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 19 , 58–65 (2020).
10.  Jusmawandi, J. Pemukiman Masyarakat Pinggiran Di Kota Makassar (Studi Kualitatif Pendidikan  Kesehatan  dalam  Upaya  Peningkatan  Pola  Hidup  Sehat  Masyarakat). Habitus: Jurnal Pendidikan, Sosiologi, & Antropologi 6 , 1 (2022).
11.  Armus A M. Faktor-faktor  yang berhubungan dengan status gizi balita di Kelurahan Untia Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar tahun 2021. (Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, Makassar, 2021).
12.  Rahyanti,  N.  M.  S.  &  Sriasih,  N.  K.  Pengaruh  Pelatihan  Kader  Terhadap  Kesiapan Kader Dalam Pencegahan Stunting. Menara Medika 5 , 46–52 (2022).
13.  Isni,  K.  &  Dinni,  S.  M.  Pelatihan  Pengukuran  Status  Gizi  Balita  Sebagai  Upaya Pencegahan  Stunting  Sejak  Dini  Pada  Ibu  Di  Dusun  Randugunting,  Sleman,  DIY. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat 4 , 60 (2020).
14.  Kustanto,  D.  R.,  Fransiska,  M.  &  Elma.  Faktor-Faktor  yang  Berhubungan  dengan Kejadian  Stunting  pada   Balita  0-23  Bulan  di  Wilayah  Kerja   Puskesmas  Koto  Rajo Kabupaten   Pasaman  Tahun  2016. Jurnal  Kesehatan  STIKES  Prima  Nusantara Bukittinggi 8 , 61–68 (2017).
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 6, No. 2, Juni 2024, 233-239
15.  Siampa,  I.  T.  A. et  al. Upaya  Pencegahan  Stunting  Melalui  Edukasi  dan  Pemberian Tablet  Tambah  Darah  pada  Sasaran  Kunci  di  Desa. Poltekita:  Jurnal  Pengabdian Masyarakat 3 , 174–183 (2022).