T HE U SE O F L IQUID S MOKE A S L ATEX C OAGULANT F OR R UBBER F ARMER G ROUP I N B UKIT L ITI V ILLAGE , C ENTRAL K ALIMANTAN

## P EMANFAATAN A SAP C AIR S EBAGAI B AHAN P ENGGUMPAL L ATEKS B AGI K ELOMPOK P ETANI K ARET D I D ESA B UKIT L ITI , K ALIMANTAN T ENGAH
Lilis Rosmainar (1) Karelius (1) Rasidah (1) I Nyoman Sudyana (1) Nyahu Rumbang (2) Idam Sulastri (1)
1), Program Studi Kimia FMIPA, Universitas Palangka Raya
2), Program Studi Pendidikan Kimia FKIP, Universitas Palangka Raya
e-mail:karelius@chem.upr.ac.id

## ABSTRACT
Bukit  Liti  Village  is  one  of  villages  located  in  the  Kahayan  Tengah  Sub-district,  Pulang  Pisau  Regency, Central  Kalimantan  Province.  Most  people  there  tap  rubber  tree  simply  managed  to  produce  bokar (rubber  materials).  In  making  bokar,  rubber  farmers  use  coagulant  materials  that  can  damage  the rubber  quality  and  soak  bokar  in  water  pool/creeks  which  lower  the  rubber  quality  and  produce  bad smell. To solve the problem, a training is conducted to make a simple pyrolysis reactor to produce liquid smoke which will be used as latex coagulant preventing and reducing bad smell and improving the bokar quality.  Pyrolysis  reactor  is  made  from  a  used  oil  tank,  and  other  materials  with  a  thermometer  to measure  reactor  temperature.  The  reactor  is  designed  to  allow  a  minimum  oxygen  combustion.  The production of rubber wood liquid smoke for latex coagulation process in this research with 50 kg of old rubber wood materials has obtained 125 ml liquid smoke for 4-hour production time. The use of liquid smoke  as  latex  coagulant  gives  real  impacts  for  farmers  such  as:  environmental  friendly,  to  prevent bacterial growth and oxidation in the latex and latex lump, to prevent and reduce bad smells of bokar from  the  plantation,  during  storage  and  rubber  processing  in  the  rubber  processing  factory.  The technology advantages of the liquid smoke are: faster coagulation, high elasticity, able to increase dry rubber content, relatively same price with other coagulant, to increase quality and selling price, produce clean latex and free of environment pollutant.
Keywords : latex, liquid smoke, bokar.

## ABSTRAK
Desa  Bukit  Liti  merupakan  salah  satu  desa  yang  berada  di  wilayah  Kecamatan  Kahayan  Tengah, Kabupaten  Pulang  Pisau,  Provinsi  Kalimantan  Tengah.  Kebanyakan  masyarakat  menyadap  karet  yang masih dikelola secara sederhana dan menghasilkan olahan karet yang disebut bokar. Petani-petani karet membuat bokar masih menggunakan bahan pembeku yang dapat merusak mutu karet dan merendam bokar  di  dalam  kolam/sungai  sehingga  menyebabkan  terjadi  kerusakan  pada  mutu  karet  dan menimbulkan  bau  busuk.  Dilakukan  pelatihan  pembuatan  reaktor  pirolisis  sederhana  untuk menghasilkan  asap  cair  yang  akan  digunakan  sebagai  penggumpal  lateks,  mencegah  dan  mengurangi bau busuk dan memperbaiki kualitas bahan olahan karet. Reaktor pirolisis dibuat dengan menggunakan bahan  dasar  drum  bekas,  dan  bahan  lain  serta  dilengkapi  dengan  termometer  sebagai  pengukur  suhu reaktor. Reaktor dirancang sedemikian rupa sehingga proses pembakaran yang terjadi didalam reaktor terjadi  dengan  kondisi  minim  oksigen.  Produksi  asap  cair  kayu  karet  untuk  proses  pembekuan  lateks pada kegiatan ini dengan bahan dasar kayu karet tua sebanyak 50 kg menghasilkan produksi asap cair 125  ml  dengan  waktu  produksi  asap  cair  selama  4  jam.  Bahan  olahan  karet  (bokar)  yang  dihasilkan berwarna  coklat  keemasan  pada  produk  yang  diakibatkan  oleh  reaksi  pencoklatan  non  enzimatis  oleh senyawa karbonil pada asap cairterhadap protein lateks dan karet. Hasil pengamatan dari aspek teknis, asap  cair  mampu  sebagai  koagulan  dan  pengawet  koagulum  lateks.  Penggunaan  asap  cair  sebagai pembeku  lateks  memberikan  dampak  nyata  kepada  petani  diantaranya  adalah:  ramah  lingkungan, mencegah  pertumbuhan  bakteri  dan  oksidasi  didalam  lateks  dan  gumpalan  lateks,  mencegah  dan mengurangi bau busuk bahan olah karet sejak dari kebun, selama penyimpanan dan pengolahan karet di pabrik  pengolahan  karet.  Sedangkan  keunggulan  teknologi  dari  penggunaan  asap  cair  adalah: Pembekuan  lebih  cepat,  elastisitas  tinggi,  dapat  meningkatkan  kadar  karet  kering  (K3),  harga  relatif sama  dengan  pembeku  lain,  meningkatkan  kualitas  dan  harga  jual,  lateks  yang  dihasilkan  bersih  dan tidak mencemari lingkungan.
Keywords : Lateks, Asap Cair, dan Bokar.

## PENDAHULUAN
Desa  Bukit  Liti  merupakan  salah  satu  desa  yang
secara  administratif  berada  di  wilayah  Kecamatan Kahayan  Tengah,  Kabupaten  Pulang  Pisau,  Provinsi
Kalimantan  Tengah.  Desa  Bukit  Liti  mempunyai  luas wilayah  9.461,10  Ha  dengan  tingkat  kepadatan penduduk sudah mencapai 925 jiwa. Lokasinya berjarak ±35  km  dari  ibukota  Provinsi  Kalimantan  Tengah, Palangka  Raya  dan  berjarak  ±130  km  dari  Kabupaten Pulang  Pisau,  serta  ±12  km  dari  ibu  kota  Kecamatan Kahayan Tengah.
Desa Bukit Liti terdiri dari  3  RT dengan masing-masing RT I berjumlah 105 KK, RT II berjumlah 76 KK dan RT III berjumlah  86  KK.  Topografi  Desa  Bukit  Liti  terdiri  dari perbukitan  rata-rata  60%  dan  dataran  rata-rata  40%. Desa  Bukit  Liti  masih  belum  berkembang  dikarenakan dari total luas wilayah desa ini ± 4.000 Ha masih berupa kawasan  hutan  belantara,  sedangkan  luas  lahan perkebunan 250 Ha dan luas lahan pemukiman hanya ± 50  Ha  (BPS  2016).  Keseharian  masyarakat  Desa  Bukit Liti adalah bercocok tanam, bertani, beternak, tambang masyarakat  dan  menyadap  karet.  Di  sepanjang  jalan pedesaan  masyarakat  sudah  aktif  menanam  karet  dan menyadap karet dengan cara tradisional.
Potensi  yang  paling  menonjol  dari  Desa  Bukit  Liti adalah perkebunan karet. Sebagian besar penduduknya bermata  pencaharian  sebagai  petani  karet  yang  masih dikelola  secara  sederhana.  Di  Desa  Bukit  Liti  ada  2 perusahaan yang menampung hasil kebun karet warga. Sebelum hasil olahan karet warga (bokar) dijual kepada perusahaan,  para  petani  karet  biasanya  menyimpan terlebih dahulu karet yang mereka hasilkan, bila jumlah bokar  sudah  mencukupi,  baru  kemudian  dijual  ke perusahaan.  Sampai  saat  ini,  petani-petani  karet  di Desa  Danau  Bukit  Liti  membuat  bokar  masih menggunakan  bahan  pembeku  yang  dapat  merusak mutu  karet  seperti  cuka  para  TSP  dan    tawas. Disamping  itu,  petani  juga  merendam  bokar  di  dalam kolam/sungai  selama  7-14  hari.  Hal  ini  dapat menyebabkan  terjadi  kerusakan  pada  mutu  karet  juga menimbulkan  bau  busuk  yang  sangat  mengganggu masyarakat  sekitar  tempat  petani  mengolah  lateks. Rendahnya  mutu  karet  yang  dihasilkan  tentunya merugikan  petani  karet,  karena  harga  jual  karet menjadi rendah.
Gambar 1. Kantor Desa Bukit Liti
Gambar 2. Perkebunan Karet di Desa Bukit Liti
Berdasarkan hasil diskusi dengan perangkat desa dan  perwakilan  masyarakat  Desa  Bukit  Liti, dirumuskan  ada  2  (dua)  permasalahan  utama  yang memerlukan bantuan penanganan, antara lain: 1. akses  jalan  menuju  desa  di  beberapa  ruas  jalan belum teraspal ataupun belum dicor beton
2. pengawetan  karet  oleh  para  petani  yang  masih tradisional  sehingga  seringkali  karet  berbau menyebabkan harga jual karet rendah.
Dari  kedua  permasalahan  di  atas,  ditentukan permasalahan  yang  akan  bersama-sama  dicari alternatif  penyelesaiannya,  yaitu  permasalahan  2,
untuk  permasalahan  1  belum  memungkinkan  untuk diatasi  oleh  tim  pengusul,  mengingat  keterbatasan dana dan waktu.
Sebagaimana  diketahui,  harga  jual  karet  rendah karena  rendahnya  kualitas  bokar  yang  dihasilkan. Bokar rusak karena  petani karet  masih  menggunakan bahan  pembeku  yang  dapat  merusak  mutu  karet seperti  cuka  para  TSP  dan  tawas,  selain  itu  petani karet  juga  merendam  olahan  karet  (bokar)  di  dalam kolam/sungai  selama  7-14  hari.  Hal  ini  dapat menyebabkan terjadi kerusakan pada mutu karet juga menimbulkan  bau  busuk  yang  sangat  mengganggu masyarakat  sekitar  tempat  petani  mengolah  lateks. Kebiasaan  yang  selama  ini  dilakukan  akan  memacu berkembangnya  bakteri  perusak  antioksidan  alami  di dalam  bokar,  sehingga  nilai  plastisitas  awal  (Po)  dan plastisitas setelah dipanaskan menjadi rendah.

## METODE PELAKSANAAN PENGABDIAN
Dalam  kegiatan  yang  berbentuk  pendidikan  dan pelatihan,  masyarakat  diposisikan  sebagai  peserta,
sedangkan tutor dan narasumber diperankan oleh tim pelaksana  PkM.  Ada  beberapa  metode/model  yang diterapkan dalam pelaksanaan PkM, antara lain:

## 1. Model Partisipatory Rural Apprasial (PRA)
Model  PRA  menekankan  pada  keterlibatan masyarakat,  digunakan  untuk  mengidentifikasi masalah  yang  dialami  mitra  atau  kelompok masyarakat.  Mitra  harus  diikutsertakan  dalam kegiatan merumuskan masalah, mengatasi masalah, penentuan proses dan kriteria masalah.
2. Model Technology Transfer (TT)
Model  TT  dimaksud  adalah  penguasaan  prinsip- prinsip  penerapan  teknologi  terutama  yang berkaitan dengan program yang akan dilaksanakan.

## Tahapan Pelaksanaan PkM
Adapun  alur/tahapan  pelaksanaan  PkM  Desa  Bukit  Liti dapat dilihat Gambar di bawah ini:
Gambar 3. Diagram alir pelaksanaan PkM Desa Bukit Liti

## Partisipasi Masyarakat
Sebelum  kegiatan  pengabdian  masyarakat,  tim pengusul  akan  melakukan  koordinasi  dengan  aparat Desa Bukit Liti dan beberapa perwakilan masyarakat, di mana  solusi  yang  ditawarkan  merupakan  hasil kesepakatan bersama. Sehingga dalam pelaksanaannya nanti,  diyakini  masyarakat  akan  berpartisipasi  aktif untuk  membantu  tim  pelaksana.  Peran  masyarakat tersebut  merupakan  bukti  kesadaran  dan  keinginan mereka untuk mendapatkan kehidupan yang lebih baik, terutama dalam pengawetan karet.

## Evaluasi Pelaksanaan Program
Pada  akhir  program  PkM,  tim  pelaksana  akan melakukan  evaluasi  terhadap  pelaksanaan  dengan melakukan  survei  sederhana  terhadap  pendapat masyarakat  terkait  pelaksanaan  program,  serta harapan  mereka  terhadap  kegiatan  selanjutnya.  Selain itu,  tim  pelaksana  juga  akan  melakukan  pengecekan terhadap instalasi terpasang beberapa bulan kemudian, untuk  mengetahui  nilai  kemanfaatan  yang  dirasakan
oleh  masyaratakat  dan  juga  pengecekan  terhadap peralatan terpasang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan PKM dilaksanakan mulai minggu ke- 4  di  bulan  April  2020,  yaitu  tahap  persiapan.  Dimulai dengan  tahap  penyusunan  modul  pelatihan,  yang direncanakan  akan  selesai  dalam  waktu  1  minggu. Tahap  persiapan  awal  sudah  dilaksanakan,  tim  sudah melakukan  koordinasi  dengan  kepala  desa  setempat mengenai kegiatan PKM, dan mereka menyambut baik kegiatan  ini.  Berdasarkan  hasil  koordinasi  dengan kepala  desa  dan  perwakilan  warga,  pelaksanaan kegiatan  pelatihan  direncanakan  akan  dilaksanakan pada  minggu  ke-2  bulan  Mei  sampai  minggu  ke-1 bulan Juni 2020.
Warga sangat antusias mengikuti pelatihan, ini terbukti dengan  banyaknya  pertanyaan  yang  diajukan  oleh mereka  selama  1  jam  sesi  tanya  jawab.  Bahkan beberapa  warga  mengusulkan  agar  bahan  dan peralatan yang diberikan kepada  desa  Bukit  Liti  dapat
segera  dimanfaatkan  untuk  membuka  industri  rumah tangga,  yang  nantinya  dapat  dirasakan  hasilnya  oleh seluruh  warga,  walaupun  pengelolaannya  dilakukan oleh pihak aparat desa.
Secara  umum,  kegiatan  PKM  ini  berlangsung dengan  sukses,  dan  warga  desa  Bukit  Liti  berharap dapat dilaksanakan lagi pada tahun-tahun mendatang. Berikut ini adalah hasil dan pembahasan kegiatan PKM yang dilakukan di Desa Bukit Liti:

## Pelatihan Pembuatan Reaktor Pirolisis Sederhana
Sebagian besar petani karet di Desa Bukit Liti membuat bahan olahan karet (bokar) masih menggunakan bahan pembeku yang dapat merusak mutu karet seperti cuka para  TSP  dan  tawas.  Disamping  itu,  petani  juga merendam  bokar  di  dalam  kolam/sungai  selama  7-14 hari. Hal ini dapat menyebabkan terjadi kerusakan pada mutu  karet  juga  menimbulkan  bau  busuk  yang  sangat mengganggu  masyarakat  sekitar  tempat  petani mengolah  lateks.  Kebiasaan  yang  selama  ini  dilakukan akan  memacu  berkembangnya  bakteri  perusak antioksidan  alami  di  dalam  bokar,  sehingga  nilai plastisitas  awal  (P o )  dan  plastisitas  setelah  dipanaskan
selama  30  menit  pada  suhu  140 o C  (PRI)  menjadi rendah.
Bau  busuk  disebabkan  pertumbuhan  bakteri pembusuk  yang  melakukan  biodegradasi  protein  di dalam  bokar  menjadi  amonia  dan  sulfida.  Kedua  hal tersebut  terjadi  karena  bahan  pembeku  lateks  yang digunakan saat ini tidak dapat mencegah pertumbuhan bakteri.  Untuk  mengatasi  masalah  tersebut,  saat  ini telah  ditemukan  asap  cair  bahan  pembeku  karet  yang terbuat dari batang karet tua dan merupakan formulasi asap  cair  dan  asam-asam  organik  yang  mengandung senyawa  fenol,  yang  dapat  mencegah  dan  mematikan pertumbuhan bakteri, serta berfungsi sebagai antioksidan, dan berbau asap.
Reaktor  pirolisis  dibuat  dengan  menggunakan  bahan dasar  drum  bekas,  dan  bahan  lain  serta  dilengkapi dengan  termometer  sebagai  pengukur  suhu  reaktor. Reaktor  dirancang  sedemikian  rupa  sehingga  proses pembakaran  yang  terjadi  didalam  reaktor  terjadi dengan  kondisi  minim  oksigen.  Asap  yang  dihasilkan kemudian dialirkan melalui pipa kondensor yang dialiri dengan air sungai sehingga asap mengalami kondensasi menjadi  asap  cair  ( liquid  smoke ).  Reaktor  pirolisis sederhana yang dirancang sebagai berikut:
Gambar 4. Reaktor pirolisis sederhana
Pada  pelatihan  dan  penyuluhan  tentang  perancangan reaktor pirolisis sederhana terhadap warga petani karet di  Desa  Bukit  Liti,  Kecamatan  Kahayan  Tengah,  warga
menyambut dengan baik terhadap kegiatan ini, seperti terlihat pada gambar berikut:
Gambar 5. Pelatihan perancangan reaktor pirolisis sederhana
Menurut  para  petani  karet  masalah  yang  mereka hadapi  selama  ini  adalah  bahan  olahan  karet  (bokar) yang mereka hasilkan bermasalah dalam hal  bau  serta kualitas karet yang rendah, sehingga harga jual karet ke tengkulak  juga  rendah.  Kualitas  karet  yang  rendah terutama  karena  petani  karet  lebih  mengutamakan pada  berat  basah  karet  yang  akan  mereka  jual,  tanpa memperhatikan kualitasnya. Agar diperoleh berat yang optimal  maka  para  petani  karet  biasanya  merendam bokar dalam waktu yang relatif lama dalam sungai atau kolam  sehingga  kadar  air  karet  menjadi  tinggi  dan merusak  mutu karet. Melalui pelatihan ini, diharapkan
para  petani  karet  dapat  memperbaiki  kualitas  bokar yang  mereka  hasilkan  dengan  mengaplikasikan  asap cair  sebagai  penggumpal  lateks  dan  penghilang  bau yang efektif.
Produksi asap cair kayu karet untuk proses pembekuan lateks pada kegiatan ini dengan bahan dasar kayu karet tua sebanyak 50 kg dihasilkan produksi asap cair 125 ml dengan  waktu  produksi  asap  cair  selama  4  jam.  Jika sebanyak  100  kg  kayu  karet  tua  yang  dipirolisis  untuk maka dalam satu hari mampu diproduksi sekitar 250 ml asap  cair.
Gambar 6. Asap cair pekat (coklat tua) dan hasil pengenceran (kuning)
Pada aplikasi asap cair pada proses pembekuan lateks, larutan  asap  cair  pekat  diencerkan  terlebih  dahulu menjadi  larutan  asap  cair  5%  dengan  cara mencampurkan  satu  bagian  larutan  asap  cair  pekat dengan  19  bagian  air  bersih.  Pemberian  pada  lateks dilakukan  dengan  cara  mencampurkan  satu  bagian larutan  asap  cair  5%  dengan  10-12  bagian  lateks. Sehingga dengan demikian 1 liter asap cair pekat dapat
membekukan  200-250  liter  lateks  atau  setara  dengan 75  kg  karet  kering.  Pemberian  dilakukan  segera dilakukan setelah mangkuk sadap penuh, dan masukan lateks  dalam  wadah  dan  tambahkan  asap  cair  5%, kemudian diaduk dan biarkan beku menjadi slab. Hasil yang diperoleh disimpan di tempat kering dan bersih.
Gambar 7. Hasil aplikasi asap cair pada lateks cair
Gambar 8. Hasil aplikasi asap cair pada lateks beku
Bahan  olahan  karet  (bokar)  yang  dihasilkan berwarna  coklat  keemasan  pada  produk  yang diakibatkan  oleh  reaksi  pencoklatan  non  enzimatis oleh senyawa karbonil pada asap cairterhadap protein lateks dan karet (Darmadji, dkk.,1999). Perlakuan yang diberikan  dengan  menggunakan  asap  cair  kayu  karet tua sebagai koagulan dan pengawet lateks beku rakyat (bokar).  Hasil  pengamatan  dari  aspek  teknis  asap  cair mampu  sebagai  koagulan  dan  pengawet  koagulum lateks  dilihat  dari  pengamatan  sifat  fisik  koagulum lateks  seperti  warna,  bau,  tekstur  permukaan,  jamur dan lain sebagainya.
Penggunaan  asap  cair  sebagai  pembeku  lateks memberikan dampak nyata kepada petani diantaranya adalah:  ramah  lingkungan,  mencegah  pertumbuhan bakteri  dan  oksidasi  didalam  lateks  dan  gumpalan lateks,  mencegah  dan  mengurangi  bau  busuk  bahan olah karet sejak dari kebun, selama penyimpanan dan pengolahan  karet  di  pabrik  pengolahan  karet. Sedangkan  keunggulan  teknologi  dari  penggunaan asap  cair  adalah:  Pembekuan  lebih  cepat,  elastisitas tinggi,  dapat  meningkatkan  kadar  karet  kering  (K3), harga  relatif  sama  dengan  pembeku  lain  , meningkatkan  kualitas  dan  harga  jual,  lateks  yang dihasilkan bersih dan tidak mencemari lingkungan.

## KESIMPULAN
a) Masyarakat  di  Desa  Bukit  Liti  menyambut  dengan baik kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan  oleh  Universitas  Palangka  Raya,  ke depan  mereka  berharap  dilakukan  kegiatan  PKM
secara rutin di desa tersebut.
b) Produksi  asap  cair  kayu  karet  untuk  proses pembekuan lateks pada kegiatan ini dengan bahan dasar  kayu  karet  tua  sebanyak  50  kg  dihasilkan produksi asap cair 125 mL  dengan waktu produksi asap cair selama 4 jam.
c) Penggunaan  asap  cair  sebagai  pembeku  lateks memberikan  dampak  nyata  kepada  petani  yaitu ramah  lingkungan,  efektif  sebagai  penggumpal lateks,  mencegah  dan  mengurangi  bau  busuk bahan olah karet  dan memperbaiki kualitas bahan olahan karet.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Pulang  Pisau.  2015. Kecamatan  Banama  Tingang  Dalam  Angka  2015. Badan Pusat Statistik Kabupaten Pulang Pisau Darmadji,  P.  1995.  Produksi  asap  cair  dan  sifat fungsionalnya  [Laporan  Penelitian].  Yogyakarta: Fakultas  Teknologi  Pertani-an,  Universitas  Gadjah Mada .
Suhardi, Darmadji, P., Supranto, Herminiwati dan Rofig R  Zulhari,  (1998).  Optimasi  pembuatan  arang  aktif dari  limbah  kayu  kering  sebagai  filler  barang  karet. Prosiding Seminar Nasional PATPIp80 Tranggono,  S.,  B.  Setiadji,  P.  Darmadji,  Supranto,  dan Sudarmanto.  1997.  IdentifIkasi  asap  cair  dari berbagai  jenis  kayu  dan  tempurung  kelapa.  Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 1(2): 15-24.