Analisis Pengelolaan Penjualan Penyambung ( Entres ) Kopi Berdasarkan Penerapan Social Oriented , Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan
Luh Gede Kusuma Dewi a , Umbu Joka b a Fakultas Ekonomi Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja – Provinsi Bali, Indonesia. Email : kusumadewi5758@gmail.com b Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu – TTU, Provinsi NTT, Indonesia.  Email : umbujoka@unimor.ac.id
Article Info Abstrak Article history: Received 10 Februari 2020 Received in revised form 23 Februari 2020 Accepted 15 Maret 2020 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v5i2.1011
Penelitian ini bertujuan untuk : 1) Untuk mengetahui latar belakang Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan melakukan penjualan penyambung kopi  berdasarkan  penerapan Social  Oriented ; 2)  Untuk  mengetahui  karakteristik dan keunggulan  Kebun  Induk Kopi Robusta; dan 3) Untuk mengetahui apakah penjualan penyambung kopi dapat mencapai social oriented pada aktifitas operasi Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan sub yek penelitiannya yaitu Kepala UPT Dinas Pertanian Holtikultura dan Staf di Kebun Induk Kopi Robusta. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dokumentasi dan studi pustaka. Hasil dari penelitian ini menunjukkan: 1) Latar belakang penjualan penyambung ( Entres ) Kopi pada Kebun Induk Kopi adalah untuk menyediakan entres kopi yang digunakan oleh petani dalam merevitalisasi  tanaman  kopinya  yang  sudah  tidak  produktif;  2)  Karakteristik  dan  keunggulan  penerapan Social  oriented untuk meningkatkan kehidupan sosial masyarakat sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan hidup melalui kegiatan pertanian kopi; Dan 3) penjualan Entres Kopi  Berbasis Social  oriented pada aktifitas  operasi Kebun  Induk  Kopi  Robusta adalah dengan  mematok  harga  jual menjadi dua yaitu khusus petani kopi rakyat dengan harga Rp250/ruas dan kegiatan proyek/Lembaga Ekonomi Masyarakat dengan harga Rp750/ruas.
Keywords: Penjualan Petani Kopi Berorientasi Sosial

## 1. Pendahuluan
Kemajuan  dunia  usaha  di  sektor  pertanian  dewasa  ini  semakin berkembang  dengan  pesat,  baik  dalam  skala  besar  maupun  kecil.  Salah  satu tujuan dari suatu usaha adalah untuk menghasilkan laba, yang mana dari laba ini akan  digunakan  untuk  mengembangkan sumber  daya  dari  unit  usaha  tersebut. Sehingga  tujuan  dari  sebuah  perusahaan  atau  kelompok  usaha  mampu dicapai.Hasil survei Badan Pusat Statistik (BPS) terkait pertumbuhan ekonomi Triwulan  II  Tahun  2018  yang  menyatakan  kontribusi  pertanian  pada  laju pertumbuhan Produk Domestik Bruto (PDB) mencapai 13,63%. Fakta tersebut mengindikasikan bahwa sektor pertanian merupakan salah satu penggerak utama dalam  pengembangan  ekonomi  rakyat  Indonesia( www.pertanian.go.id ).Sektor pertanian  sendiri  memiliki  beberapa  subsektor,  antara  lain  tanaman  pangan, perkebunan, peternakan, kehutanan, serta perikanan. Indonesia merupakan salah satu  negara  yang  cocok  untuk  subsektor  perkebunan,  karena  pada  umumnya perkebunan berada di daerah bermusim panas atau di daerah sekitar khatulistiwa ( Permatasari, 2014 ).
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditi  perkebunan  yang  penting  dalam perekonomian  nasional.  Hal  ini  terlihat  dari  peran  sektor  perkebunan  kopi terhadap  penyediaan  tenaga  kerja,  penyedia  devisa  negara  melalui  ekspor ( Nopriyandi  dan  Haryadi,  2017 ).Total  ekspor  kopi  delapan  tahun  terakhir cenderung berfluktuasi  (lihat Gambar 1 )
Gambar 1. Perkembangan Volume dan Nilai Ekspor Kopi 2011 -2018 ( BPS, 2019 )
Berdasarkan  informasi  dari  situs https://kemenperin.go.id ,  penurunan jumlah ekspor kopi dari Indonesia dipengaruhi oleh penurunan jumlah produksi kopi.  Menurut  Retnandari  dan  Tjokrowinoto  dalam Karo  (2009), penurunan produksi kopi bisa disebabkan karena umur tanaman kopi yang sudah cukup tua. Hal  ini  senada  dengan  hasil  penelitian  dari Nalurita  dkk  (2014) yang mengungkapkan bahwa tingkat produktivitas kopi Indonesia lebih rendah dari negara  lainnya (Brazil, Kolombia, dan Vietnam) disebabkan karena 95% kopi Indonesia merupakan perkebunan rakyat yang umumnya belum menggunakan bibit kopi unggul, teknik budidaya yang masih sederhana serta lambat melakukan peremajaan tanaman, minimnya sarana dan prasarana pendukung mengakibatkan
rendahnya mutu kopi Indonesia. Dari kedua penelitian tersebut disebutkan bahwa salah  satu  cara  untuk  menanggulangi  permasalahan  ini  adalah  dengan  cara merehabilitasi  tanaman  kopi  yang  tidak  produktif  lagi  dan  meningkatkan pemeliharaan kopi tersebut secara intensif. Dengan demikian peran kopi tetap dapat dipertahankan dan diharapkan dapat meningkatkan pendapatan nasional, mengingat kopi merupakan salah satu komoditi ekspor yang unggul. Nopriyandi (2017) menyebutkan  bahwa  diharapkan  adanya  strategi  pengembangan agribisnis  kopi  lokal  di  Indonesia  yang  dapat  dilakukan  meliputi  peningkatan produksi  kopi  lokal,  baik  terhadap  kualitas  maupun  terhadap  kuantitas  agar komoditi kopi Indonesia bisa lebih unggul di pasar Internasional
Provinsi Bali memiliki area yang ditanami perkebunan kopi seluas 35.232 Ha  dan  total  produksi  hingga  13.578  ton.  Salah  satu  kecamatan  yang memproduksi kopi adalah di Kecamatan Pupuan. Desa Sai merupakan salah satu desa di Kecamatan Pupuan yang hampir semua masyarakat desa memberdayakan diri  sebagai  petani  kopi.Hasil  pertanian  di  Desa  tersebut  juga  sangat  baik  dan berkualitas, sehingga Desa Sai dijadikan contoh perkebunan kopi yang disebut Kebun Induk Kopi Robusta.Petani kopi di Desa Sai telah menerapkan tekologi budidaya  kopi  sambung  untuk  meningkatkan  produksi  kopi.Sebelumnya budidaya usaha tani kopi dilakukan dengan cara-cara tradisional, yang mana hasil produksi kopi yang diperoleh petani dirasa belum optimal.Penggunaan metode sambung  mampu  meningkatkan  produktifitas  tanaman  kopi.Metode  kopi sambung ( entres ) adalah salah satu upaya pemanfaat tanaman kopi yang sudah tidak produktif untuk meningkatkan produksi kopi. Hasil penelitian Supriadi et al. (2016) , menunjukkan teknik entres kopi Robusta dengan 3 kemasan mampu mempertahankan daya tumbuh setek sebesar 55,63%-64,01%, hal ini didukung dengan  penelitian  Suhendra  (2012)  tentang  Pendapatan  Usahatani  Pada  Kopi Tradisional  dan  Kopi  Sambung  di  Desa  Lubuk  Kembang,  Kec.  Curup  Utara, Kab.  Rejang  Lebong,  menyimpulkan;  rata-rata  pendapatan  usahatani  kopi sambung  sebesar  Rp.  18.792.149,00/Ha/tahun  dengan  R/C  ratio  sebesar  3,85 yang  menunjukkan  ushatani  Kopi  sambung  efisien.  Hal  ini  menggunakan rekayasa fisiologi dengan cara menambal tunas tanaman atas ( entres ) yang lebih produktif pada batang kopi yang tidak produktif, sehingga meningkatkan hasil produksi  kopi.  Pemerintah  Provinsi  kemudian  menyediakan  penyambungkopi untuk  para  petani.  Dimana Entres kopi  tersebut  dijual  secara  murah  sesuai dengan kemampuan ekonomi masyarakat kalangan bawah dan menengah.
Dari uraian latar belakang diatas terdapat topik yang menarik untuk dikaji lebih  dalam  lagi  mengenai  penerapan social  oriented dalam  penjualan entres kopi di Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan. Maka tujuan dari  penelitian  ini  adalah  untuk:  1)  mengetahui  latar  belakang  melakukan penjualan  penyambun g kopi  berdasarkan  penerapan social  oriented di  Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan; 2) mengetahui karakteristik dan keunggulan penerapan social oriented pada Kebun Induk Kopi Robusta Desa Sai,  Kecamatan  Pupuan;  dan  3)  mengetahui  bagaimana  penjualan penyambungkopi dapat mencapai social oriented pada aktifitas operasi Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan.

## 2. Metode
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif.Penelitian  kualitatif disebut interpretatif inquiry karena banyak melibatkan faktor subjektif, baik dari informan, subjek penelitian maupun peneliti itu sendiri.Penelitian ini difokuskan pada  pengamatan  tentang  pengelolaan  penjualan  penyambung  ( entres )  kopi, Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan.

## Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  Kebun  Induk  Kopi  Robusta,  Desa  Sai, Kecamatan Pupuan.Alasan dipilihnya lokasi ini sebagai tempat penelitian karena
Kebun  Induk  Kopi  Robusta  tersebut  melakukan  penjualan entres berdasarkan social oriented untuk para petani kopi di sekitar desa tersebut.
Jenis data yang digunakan oleh penulis untuk penelitian ini adalah data kualitatif. Bogdan dan Taylor dalam Moloeng (2010) mendefinisikan penelitian kualitatif sebagai prosedur penelitian yang menghasilkan data tertulis atau lisan orang dan atau perilaku yang dapat diamati. Definisi lain dikemukan Denzin dan Licoln  dalam Moloeng  (2010) menyatakan  bahwa  penelitian  kualitatif  adalah penelitian  yang  menggunakan  latar  ilmiah,  dengan  maksud  menafsirkan fenomena yang terjadi dan dilakukan dengan jalan melibatkan berbagai metode yang ada. Data dalam penelitian ini ialah data primer yaitu sumber data yang diperoleh langsung dari sumber asli (tidak melalui perantara).

## Metode Pengumpulan Data
Dalam usaha memperoleh data dan keterangan guna pemecahan masalah dalam  penelitian  ini,  penulis  mengadakan  penelitian  secara  langsung  terhadap obyek  penelitian.  Adapun  metode  pengumpulan  data  yang  dilakukan  adalah dengan cara yaitu:
a) Teknik Wawancara
Wawancara  adalah  sebuah  proses  interksi  komunikasi  yang  dilakukan oleh setidaknya dua orang, atas dasar ketersediaan dan dalam setting alamiah, dimana arah pembicaraan mengacu kepada tujuan yang telah ditetapkan dengan mengedepankan trust sebagai  landasan  utama  dalam  proses  memahami (Herdiansyah, 2015).
Informan  yang  telah  ditunjuk  diwawancarai  dengan  memakai  teknik wawancara  mendalam.Wawancara  akan  mendalam  dan  berlangsung  secara terarah  dengan  menyusun  pedoman  wawancara  yang  memuat  pokok-pokok pikiran  yang  terkait  dengan  masalah  yang  teliti.  Pengumpulan  data  dilakukan dengan  melakukan  wawancara  mendalam  dengan  Kepala  UPT  Benih/Bibit Perkebunan Provinsi Bali, Staf bagian Kebun Induk Kopi Robusta.
b) Teknik Observasi Observasi  didefinisikan  sebagai  suatu  proses  melihat,  mengamati,  dan mencermat serta merekam perilaku secara sistematis untuk suatu tujuan tertentu ( Herdiansyah, 2015 )
c) Teknik Studi Dokumentasi
Teknik  pengumpulan  data  lainnya  adalah  studi  dokumen.Teknik  ini adalah pengumpulan data melalui dokumen yang tersedia yaitu berupa catatan yang  tersimpan  dengan  baik  atau  didokumentasikan  sebagai  bahan dokumen.Dokumentasi yang digunakan peneliti dalam hal ini yaitu berupa data- data  yang  berhubungan  pengelolaan  penjualan entres kopi  pada  kebun  Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan.
d) Studi kepustakaan
Metode studi kepustakaan adalah metode penelitian yang dilakukan dalam upaya memperoleh bahan-bahan berupa teori melalui kajian buku-buku literatur, publikasi artikel ilmiah dan artikel media masa terpercaya.

## Metode dan Teknik Analisis Data
Penyajian  data  dilakukan  terhadap  data  yang  diperoleh  melalui  proses wawancara,  studi  dokumentasi  dan  observasi.  Data  yang  diperoleh  melalui proses wawancara dan observasi disajikan melalui penyusunan teks naratif dalam kesatuan bentuk, keteraturan, pola-pola, penjelasan, pemaknaan, konfigurasi dan alur  sebab  akibat.  Dalam  menganalisis  data  kualitatif  terdapat  beberapa  tahap yaitu melalui pengumpulan data dan reduksi data.Analisis data pada penelitian kualitatif dapat berupa kata-kata, kalimat-kalimat, atau narasi-narasi baik yang diperoleh  dari  wawancara  mendalam  maupun  observasi.Kerangka  metodologi penelitian dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Kerangka Metodologi Penelitian
3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Latar Belakang Penjualan  Penyambung ( Entres ) Kopi Pada Kebun Induk Kopi
Sebelumnya  budidaya  usaha  tani  kopi  di  Desa  Sai,  Kecamatan  Pupuan dilakukan  dengan  cara-cara  tradisional,  yang  mana  hasil  produksi  kopi  yang diperoleh  petani  dirasa  belum  optimal.  Hal  ini  senada  dengan  hasil  penelitian Nalurita  dkk  (2014) yang  menyebutkan  bahwa  rendahnya  produktivitas  kopi
Indonesia disebabkan karena 95% kopi Indonesia merupakan perkebunan rakyat yang umumnya belum menggunakan bibit kopi unggul, teknik budidaya yang masih sederhana serta lambat melakukan peremajaan tanaman, minimnya sarana dan prasarana pendukung mengakibatkan rendahnya mutu kopi Indonesia.
Penelitian  lainnya  dari Zakaria  dkk  (2017) menunjukkan  beberapa kelemahan pada usaha tani kopi arabika di Desa Suntenjaya Jawa Barat, yaitu:
a. Kekurangan modal pengembangan usaha
b. Hasil  produksi  yang  belum  optimal  karena  kualitas  bibit  yang  belum bersertifikat.
c. Kelompok tani yang kurang diberdayakan dan belum optimalnya kegiatan belajar (pelatihan).
d. Sulit mendapatkan bibit kopi berkualitas.
Salah  satu  hal  yang  diharapkan  oleh  Zakaria,  dkk    setelah  penelitian tersebut adalah adanya penyediaan bibit kopi arabika yang bersertifikat dengan varietas unggul, dan pembinaan dari pemerintah dalam bentuk pendidikan dan pelatihan dalam upaya meningkatkan mutu sehingga dihasilkan produk dengan nilai jual yang lebih tinggi.
Kebun Induk Kopi Robusta dibangun pada tahun 1973 yang berlokasi di Desa Sai, Kecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan dengan jarak 59 km kearah barat dari Kota Denpasar. Kebun Induk Kopi Robusta seluas 13,95 ha dimiliki oleh Pemerintah Provinsi Bali dan dikelola oleh Dinas Perkebunan Provinsi Bali melalui  UPTD  Benih/Bibit.  Kebun  ini  merupakan  kebun  sumber entres bagi pengembangan  budidaya  kopi  robusta.  Penggunaan  metode  sambung  telah mampu  meningkatkan  produktifitas  tanaman  kopi.  Metode  kopi  sambung ( entres )  adalah  salah  satu  upaya  pemanfaat  tanaman  kopi  yang  sudah  tidak produktif untuk meningkatkan produksi kopi. Seperti dijelaskan langsung oleh staf di Kebun Induk Kopi Robusta, Ibu Seri Yustini:
“Sebelumnya petani kopi di desa ini hanya memanen kopi liar. Sehingga hasil panen mereka terbatas dan kurang berkualitas. Setelah adanya kebun induk kopi ini, para petani mendapatkan pelatihan dan pengetahuan mengenai entres. Petani juga lebih mudah mendapatkan entres ini, sehingga produksi kopinya meningkat dan berkualitas. Setiap tahun, untuk produksi kopi Oce/kopi beras hasil petani di desa  ini  dilelang  oleh  pihak  provinsi.  Harganya  dipatok  dengan  harga  paling tinggi.”
Pernyataan tersebut selaras dengan penelitian Suhendra et al. (2012) yang menunjukkan  rata-rata  produksi  kopi  beras  secara  tradisional  sebesar  953 Kg/Ha/tahun,  sedangkan  produksi  kopi  beras  dengan  teknik  sambung  ( entres ) mampu    menghasilkan  rata-rata  2.281  Kg/Ha/tahun.  Hal  ini  menggunakan rekayasa fisiologi dengan cara menambal tunas tanaman atas ( entres ) yang lebih produktif pada batang kopi yang tidak produktif, sehingga meningkatkan hasil produksi  kopi.  Pemerintah  Provinsi  kemudian  menyediakan  penyambungkopi untuk para petani. Dimana entres kopi tersebut dijual secara murah sesuai dengan kemampuan ekonomi masyarakat kalangan bawah dan menengah.
Kebun  Induk  Kopi  Robusta  di  Desa  Sai  juga  dijadikan  sebagai  tempat pelatihan  untuk  para  petani  yang  ingin  memulai  usahanya  dibidang  pertanian kopi. Harga yang murah juga merupakan salah satu program yang dilakukan di Kebun  Induk  Kopi  Robusta,  mengingat  kondisi  masyarakat  desa  yang  pada umumnya memiliki ekonomi yang masih di bawah rata-rata. Berdasarkan hasil wawancara, berikut dapat diketahui tugas dan fungsi Kebun Induk Kopi Robusta di Desa Sai, Kecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan yaitu:
1. Melakukan  pemeliharaan  kebun  secara  intensif  dan  sekaligus  menjaga peresapan  air  dan  penahan  erosi  pada  dataran  tinggi  serta  pelestarian plasma nutfah klon kopi robusta di Bali.
2. Melakukan peningkatan produksi dan sebagai sumber penyedia benih dan bibit serta entres untuk batang atas dan bawah kopi robusta yang bermutu dan unggul, serta untuk menunjang peremajaan dan rehabilitasi kopi.
3. Menyediakan sarana dan prasarana pelatihan serta sumber informasi bagi petugas perkebunan dan petani perkebunan, dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan keterampilan teknis perkopian.
4. Melakukan  upaya  peningkatan  Pendapatan  Asli  Daerah  (PAD)  bagi daerah Bali.
Sejauh ini, Kebun Induk Kopi Robusta sangat memiliki peran besar bagi petani di seputaran Desa Sai. Salah satunya adalah program penyediaan entres kopi berbasis social oriented yang sangat diperlukan dan dimanfaatkan oleh para  petani.  Kebun  induk  kopi  robusta  sendiri  tidak  menyediakan  bibit  jadi, hanya menyediakan entres (penyambung) kopi. Maka dari ini sisi positif lainnya yang  dapat  dirasakan  adalah  ketika  sebagian  besar  petani  yang  merevitalisasi tanaman kopinya. Para petani termotifasi untuk belajar membibit tanaman kopi sendiri berbekal ilmu yang telah didapatkan selama pelatihan.
3.2. Karakteristik  dan  Keunggulan  Penerapan Social  Oriented Pada Kebun Induk Kopi
Kebun Induk Kopi Robusta di Desa Sai, Kecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan melakukan kegiatannya dengan berorientasi sosial. Hal ini ditunjukkan dengan penjualan produk berupa entres kopi dijual dengan harga relatif murah kepada  petani  rakyat  di  Desa  Sai,  yang  juga   mayoritas  merupakan  penduduk dengan  kondisi  ekonomi  menengah  kebawah.  Dan  dijual  lebih  mahal  kepada masyarakat  luas  lainnya.  Dengan  adanya  Kebun  Induk  Kopi  Robusta  sendiri memudahkan masyarakat untuk mencari entres kopi guna mentransformasi kopi menjadi bibit yang unggul. Neacș u(2018), melakukan penelitian tentang kualitas manajemen  pada  pasar  kopi  menyatakan  bahwa  penggunaan  optimal  sumber daya merupakan salah satu bentuk kegiatan guna mencapai tujuan utama, kebun induk kopi robusta mengeksekusi dalam bentuk pelatihan dan penyediaan entres
bagi petani kopi guna meningkatkan kualitas komoditi kopi di Desa Sai. Seperti dijelaskan langsung oleh staf di kebun induk kopi robusta, Ibu Seri Yustini : “Keberhasilan petani tidak bisa dinilai dengan uang, coba sebelum ada kebun induk kebanyakan masyarakat masih memiliki kopi lokal, sedangkan tanggungan hidup petani yang banyak dibandingkan dengan pendapatan mereka yang sedikit dari  kopi  lokal  yang  mereka  hasilkan.  Namun  setelah  ada  kebun  induk, keberhasilan petani dibidang kopi sudah meningkat drastis dan luar biasa, karena adanya  klon-klon  baru entres kopi  yang  disediakan  oleh  Kebun  Induk  guna menciptakan bibit kopi yang berkualitas.”
Berbeda  dengan  perusahaan  swasta  yang  berfokus  pada  keuntungan ( profit oriented ), Kebun Induk Kopi Robusta ini berfokus kepada sosial ( social oriented )  yang  mana  kehadirannya  bertujuan  untuk  meningkatkan  kehidupan sosial masyarakat. Adanya penjualan entres kopi yang berfokus pada sosial ini dapat  memberikan  kemudahan  kepada  masyarakat  Desa  Sai  untuk  dapat meningkatkan kesejahteraan hidupnya melalui kegiatan pertanian kopi.
3.3 Penjualan Entres Kopi Berbasis Social oriented pada Aktifitas Operasi Kebun Induk Kopi Robusta Hasil penelitian terdahulu dari Titisari (2016) menunjukkan bahwa petani kopi  rakyat  di  Daerah  Silo  merupakan  penghasil  kopi  rakyat  terbesar  di Kabupaten Jember yang mana proses perolehan bibit sampai penjualan belum dilakukan sistem kemitraan yang menguntungkan petani. Penjualan ialah proses sosial manajerial dimana individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan, menciptakan, menawarkan dan menukarkan produk yang bernilai  dengan  pihak  lain  ( Kotler,  2009 ).  Sedangkan  menurut Asri  (1991), Penjualan  adalah  suatu  usaha  yang  terpadu  untuk  mengembangkan  rencana- rencana strategis yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan pemebeli,  guna  mendapatkan  penjualan  yang  menghasilkan  laba.  Penjualan dilakukan  dengan  mencari  keuntungan  bagi  perusahaan  itu  sendiri  ( profit oriented ).  Namun ada juga penjualan yang tidak berfokus pada laba, akan tetapi berfokus  dalam  membantu  konsumennya  ( social  oriented ).  Seperti  yang  di ungkapkan Ibu Seri, selaku pegawai di Kebun Induk Robusta, berikut: “Kebun induk robusta itu sendiri memang kebun milik pemerintah. Fungsinya sendiri  sebagai  penyedia  dan  pelatihan  bukan  mencari  keuntungan  (kegiatan berbasis social oriented ). Biasanya biaya pengeluarannya akan lebih besar dari pemasukannya. Karena disini untuk penjualan entres sendiri dibagi menjadi 2 yaitu untuk proyek/kelompok dan petani rakyat. Untuk petani rakyat sendiri yang membeli entres akan diberi subsidi. Sehingga masyarakat petani dengan mudah dan terjangkau mendapatkannya”.
Pernyataan  tersebut  selaras  dengan  penelitian Budidarsono  dan  Wijaya (2003) ,  praktik  budidaya  kopi  multistrata  di  Sumberjaya  secara  finansial  dan ekonomis  ternyata  mampu  memberikan  keuntungan  bagipetani  dan  sekaligus menyediakan lapangan pekerjaan di pedesaan secara berkelanjutan. Jadi kegiatan kebun  induk  kopi  robusta  lebih  berfokus  pada  dampak  ekonomi  ( economic benefit )  yang  bertujuan  meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi  petani  kopi, dibandingkan memperoleh keuntungan secara finansial ( financial benefit ).Tujuan  dari social  oriented pada  aktifitas  operasi  Kebun  Induk  Kopi Robusta adalah sejalan dengan tujuan sosial untuk masyarakat khususnya petani kopi. Bisa dilihat pada beberapa tugas dan fungsi dari kebun induk itu sendiri sebagai penyedia entres dan sebagai tempat pelatihan. Maka dari penelitian ini dapat diambil kesimpulan bahwa tercapainya tujuan sosial ( social oriented ) dan manfaat  yang  dirasakan  masyarakat  akan  adanya  Kebun  Induk  Kopi  Robusta dalam penyedia sekaligus penjual entres kopi berkualitas bagi masyarakat desa seputaran Desa Sai.
Kehadiran  pemerintah  melalui  program  yang  bersifat social  oriented sangat diperlukan dalam penyediaan benih bibit kopi dengan harga pasar sesuai dengan kemampuan ekonomi masyarakat Desa Sai yang tergolong rendah. Untuk entres kopi  yang  dijual,  harganya  dibedakan  menjadi  dua  yaitu  khusus  petani kopi rakyat dengan harga Rp250/ruas dan kegiatan proyek/Lembaga Ekonomi Masyarakat  dengan  harga  Rp750/ruas.  Harga  tersebut  dibedakan  karena pemerintah memberikan subsidi kepada masyarakat petani kopi rakyat sebagai tujuan  untuk  mensejahterakan  masyarakat  petani  kopi.  Subsidi  inilah  yang merupakan program social oriented yang telah diterapkan pada penjualan entres kopi. Harga yang telah ditentukan tersebut tidak semata-mata dibuat begitu saja, akan  tetapi  sudah  disesuaikan  dengan  peraturan  perundang-undangan  yang berlaku. “Beberapa desa di seputaran Kecamatan Pupuan yang sudah membentuk LEM  (Lembaga  Ekonomi  Masyarakat).  LEM  ini  tersebar  di  beberapa  Desa seperti:  (1)  Desa  Pujungan,  (2)  Desa  Kebon,  (3)  Desa  Batungsel,  (4)  Desa Munduk  Temu,  (5)  Desa  Pajahan.  Untuk  LEM  yang  sudah  berbadan  hukum seperti LEM di Desa Pajahan, mungkin kelompok tersebut bisa menjual entres ke  masyarakat.Akan  tetapi  dalam  hal  ini  jika  kebutuhan  anggota  sudah terpenuhi.”
Berdasarkan  pernyataan  Bapak  Mustiki  selaku  staf  di  Kebun  Induk tersebut  diketahui  untuk  kelompok  yang  membeli entres tersebut  dikenakan harga yang lebih mahal dikarenakan entres yang dibudidayakan bisa di jual oleh Lembaga  Ekonomi  Masyarakat  yang  sudah  berbadan  hukum  tersebut  untuk keuntungan kelompok dengan menjual langsung ke masyarakat di seputaran desa tersebut  selain  menjual  ke  anggotanya.Sehingga  dengan  adanya  kebun  induk saja,  bisa  sebagai  penyangga  dalam  meningkatkan  ekonomi  masyarakat  yang notabene  sebagai  petani  kopi.  Sistem  Penjualan Entres di  Kebun  Induk  Kopi Robusta dapat dilihat pada gambar 3 .
. Gambar 3.Sistem Penjualan Entres di Kebun Induk Kopi Robusta

## 4. Simpulan
Kesimpulan  penulis  yang  dapat  diambil  dari  pembahasan  penelitian  ini adalah sebagai berikut :
1. Diketahui bahwa latar belakang penjualan entres kopi pada kebun induk kopi adalah untuk menyediakan entres kopi yang digunakan oleh petani dalam merevitalisasi tanaman kopinya yang sudah tidak produktif. Selain itu  juga  diadakan  pelatihan-pelatihan  untuk  para  petani  kopi  di  kebun induk kopi.
2. Karakteristik dan keunggulan penerapan social oriented pada kebun induk kopi  adalah  adanya  fokus  kepada  sosial  ( social  oriented )  yang  mana kehadirannya  bertujuan  untuk  meningkatkan  kehidupan  sosial masyarakat. Adanya penjualan entres kopi yang berfokus pada sosial ini dapat memberikan kemudahan kepada masyarakat Desa Sai untuk dapat meningkatkan kesejahteraan hidupnya melalui kegiatan pertanian kopi.
3. Penjualan entres kopi berbasis social oriented pada aktifitas operasi kebun induk kopi robusta. Untuk entres kopi yang dijual, harganya dibedakan menjadi dua yaitu khusus petani kopi rakyat dengan harga Rp250/ruas dan kegiatan  proyek/Lembaga  Ekonomi  Masyarakat  dengan  harga Rp750/ruas.  Harga  tersebut  dibedakan  karena  pemerintah  memberikan subsidi  kepada  masyarakat  petani  kopi  rakyat  sebagai  tujuan  untuk mensejahterakan masyarakat petani kopi. Subsidi inilah yang merupakan program social oriented yang telah diterapkan pada penjualan entres kopi.

## Pustaka
Ariyanti, Widya, Any Suryantini, dan Jamhari. 2019. Usaha Tani Kopi Robusta di  Kabupaten  Tanggamus:  Kajian  Strategi  Pengembangan  Agrobisnis. Jurnal Kawistara Vol 9, No. 2, 22 Agustus 2019, hal 179-191. Asri, Marwan. 1991. Marketing. Yogyakarta: UPP-AMP YKPN BPS. 2019. Statistik Kopi Indonesia 2018. Jakarta
Budidarsono,  S.  Wijaya,  K.  2004.  Praktek  Konservasi  Dalam  Budidaya  Kopi Robusta dan Keuntungan Petani.World Agroforesstry Centre.ICRAF SE Asia. Bogor Diantini,  Adik.  2007. Diskriminasi  Harga  Pada  Wisatawan  Asing  untuk Meningkatkan  Laba  Perusahaan  Dalam  Perspektif  Hukum  Karma Phala. Jurnal Imiah Akuntansi. 23-24 Herdiansyah , Haris, ( 2015 ), Wawancara, Observasi, dan Focus Groups Sebagai. Instrumen Penggalian Data Kualitatif, PT. Rajadrafindo Persada, Depok. Karo, Hosana Sri Arta Br. 2009. Analisis Usahatani Kopi di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan.
Kemenperin.  2012.  Penurunan  Produksi  Pengaruhi  Ekspor  Kopi  Indonesia.
Diakses tanggal 20 Mei 2020. https://kemenperin.go.id/artikel/2918/Penurunan Produksi Pengaruhi- Kementan.2020.  Sektor  Pertanian  Kontribusi  Wujudkan  NawaCita.  Diakses tanggal 20 Mei 2020 . https://www.pertanian.go.id/home/?show=news&act=view&id=3321
Kotler  dan  Keller.  2009. Manajemen  Pemasaran . Jilid  1.Edisi  ke  13.  Jakarta: Erlangga.
Moleong , L. J. 2010 . Metodologi Penelitian Kualitatif, Bandung: Remaja Rosda karya.
Nalurita,  Sari,  Ratna  Winandi  Asmarantaka  dan  Siti  Jahroh.  2014.  Analisis Dayasaing dan Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia (Vol 2 No 1, Juni 2014); halaman 63-74
Neacșu, Andreea N. 2018. Quality Management on The Coffee Market. Bulletin of the Transilvania University of Braşov.Series V: Economic Sciences • Vol. 11 (60) No. 1 – 2018 (109-118). Rumania Nopriyandi,  Rexsi  dan  Haryadi.  2017.  Analisis  ekspor  kopi  Indonesia.  Jurnal Paradigma Ekonomika Vol. 12. No. 1, Januari — Juni 2017 ISSN: 2085-
1960.
Permatasari,  Devi.2014.  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Gula  Tumbuh  (Kasus Kecamatan  Dawe  Kabupaten  Kudus).Skripsi  Fakultas  Ekonomi  dan Bisnis Universitas Diponegoro. Semarang.
Suhendra, Dori, Muhammad  Nurung, dan Reswita. 2012. Analisis Pendapatan Usahatani  Pada  Kopi  Tradisional  dan  Kopi  Sambung  di  desa  lubuk Kembang, Kec. Curup Utara, Kab. Rejang Lebong. AGRISEP. Vol 11, No 1, Maret  2012: 61-68
Supriadi,  Handi,  Dewi  Nur  rokhmah,  dan  Saefudin.  2016.  Teknologi Pengemasan  Entres  Selama  Distribusi  untuk  Mempertahankan  Daya Tumbuh Setek Kopi Robusta.JTIDP. Vol 3, No 3, November   2016: 135- 140
Titisari, Purnamie. 2016. Alternatif Tindakan Meningkatkan Pendapaan Petani Kopi  Rakyat  Kabupaten.  Prosiding  Dinamika  Global:  Rebranding Keuanggulan Kompetitif Berbasis Kearifan Lokal. ISBN 978-602-60569- 2-4.
Zakaria,  Akhmad,  Pingkan  Aditiawati,  dan  Mia  Rosmiati.  2017.  Strategi Pengembangan  Kopi  Arabika  (Kasus  Pada  Petani  Kopi  di  Desa Suntenjaya  Kecamatan  Lembang  Kabupaten  Bandung  Barat,  Provinsi Jawa Barat). Jurnal Sosioteknologi. Vol 16, No 3, Desember 2017