e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 178-183

## Prospek Budidaya Maggot (Larva Black Soldier Fly) untuk Membangun Ekonomi Desa dan Mengurangi Sampah Rumah Tangga
Mukti Hakim 1* , Fuad Balatif 2 , Ira Pratiwi Siregar 3 1,2,3 Universitas Alwashliyah Medan, Indonesia E-mail: Muktihakim1193@gmail.com

## ABSTRACT
Indonesia has quite serious environmental problems, one of which is the waste problem, waste production in Indonesia  is  always  increasing  every  day,  both  organic  and  inorganic  waste.  One  of  the  organic  waste recycling  techniques  is  the  bioconversion  method.  Organisms  that play  a  role  in the  bioconversion  process can be fungi or insect larvae. These BSF larvae are known as maggots or "maggots". Aras Kabu Village is one  of  the  villages  in the  Beringin  sub-district,  Deli  Serdang  Regency.  Population growth  was  1.86% from 2015. The purpose of this research was to analyze the Prospects for Cultivating Maggot (Black Soldier Fly Larvae) to Build the Village Economy and Reduce Household Waste in Aras Kabu Village, Beringin District, Deli Serdang Regency. This research was conducted in Aras kabu village from October to November 2022. This research was conducted using an experimental method. The experimental method used was to determine the amount of maggot that could be produced from household waste. The results of the experimental method for  making  maggot  will  be  used  to  calculate  the  amount  of  maggot  that  can  be  produced  in  Aras  Kabu Village if all the remaining household waste can be collected. The number of families in Aras Kabu Village is  186  families.  The  results  showed  that  the  calculation  of  the  Revenue  Cost  Ratio  per  month  in  the mangosteen cultivation business in Aras Kabu Village, Beringin District, Deli Serdang Regency obtained a result  of  10.42.  This  means  that  there  are  prospects  for  the  mangosteen  cultivation  business  in  Aras  Kabu Village, Beringin District, Deli Serdang Regency, which is feasible to run
Keywords: Village Economy, BSF Maggot, Household Waste

## ABSTRAK
Indonesia memiliki masalah lingkungan yang cukup serius salah satunya adalah masalah sampah, produksi sampah di Indonesia setiap harinya selalu meningkat baik itu sampah organik maupun anorganik.Salah satu teknik  daur  ulang  sampah  organik  adalah  dengan  metode  biokonversi.  Organisme  yang  berperan  dalam proses biokonversi bisa berupa jamur ataupun larva serangga. Larva BSF ini dikenal dengan belatung atau “maggot”. Desa Aras Kabu merupakan salah satu Desa yang ada di kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang.  Pertumbuhan  penduduk  sebesar  1,86  %  dari  tahun  2015.  Tujuan  dilakukannya  penelitian  ini adalah  untuk  menganalisis  Prospek  Budidaya  Maggot  (Larva  Black  Soldier  Fly)  Untuk  Membangun Ekonomi  Desa  Dan  Mengurangi  Sampah  Rumah  Tangga  di  Desa  Aras  Kabu  Kecamatan  Beringin Kabupaten Deli Serdang.Penelitian ini dilaksanakan di desa Aras kabu mulai bulan Oktober sampai dengan November  2022.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  eksperimen.  Metode  eksperimen  yang  dilakukan adalah untuk mengetahui jumlah maggot yang bisa diproduksi dari hasil sisa sampah rumah tangga. Hasil dari  metode  eksperimen  pembuatan  maggot  akan  digunakan  untuk  menghitung  jumlah  maggot  yang  bisa dihasilkan  di  Desa  Aras  Kabu  apabila  semua  sisa  sampah  rumah  tangga  dihasilan  dapat  dikumpulkan. Jumlah KK Desa Aras Kabu sebanyak 186 KK. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Perhitungan Revenue Cost  Ratio  Per  bulan  pada  Usaha  Budidaya  manggot  di  Desa  Aras Kabu  Kecamatan  Beringin Kabupaten Deli Serdang diperoleh hasil 10,42. Artinya ada prospek pada usaha Budidaya manggot di Desa Aras Kabu Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang layak di Jalankan
Kata kunci:  Ekonomi Desa, Maggot BSF, Limbah Rumah Tangga

## PENDAHULUAN
Indonesia memiliki
masalah lingkungan  yang  cukup  serius  salah  satunya adalah  masalah  sampah,  produksi  sampah  di Indonesia  setiap  harinya  selalu  meningkat baik  itu  sampah  organik  maupun  anorganik. Menurut  CNN  Indonesia  sebaran  sampah paling banyak terdapat diprovinsi Jawa Barat, hal  ini  dikarenakan  jumlah  penduduk  Jawa Barat  paling  banyak  di  seluruh  Indonesia. Oleh  karena  itu  harus  ada  penanganan  serius kepada  permasalahan  sampah  salah  satunya mendaur ulang sampah agar kembali  berguna untuk hal yang lainnya.
Salah  satu  teknik  daur  ulang  sampah organik  adalah  dengan  metode  biokonversi. Menurut Neuton et al. (2005)  mendefinisikan biokonversi  sebagai  perombakan  sampah organik menjadi sumber energi metan melalui proses fermentasi yang melibatkan organisme hidup.  Proses  ini  biasanya  dikenal  sebagai penguraian  secara  anaerob.  Organisme  yang berperan  dalam  proses  biokonversi  bisa berupa  jamur  ataupun  larva  serangga.  Proses ini  sering  kita  temukan  dalam  kehidupan sehari-hari seperti makanan basi akan tumbuh jamur  ataupun  tempe  yang  menggunakan jamur  (ragi)  pada  proses  pembuatannya, pembuatan  pupuk  kompos  dari  sampah organik  menggunakan  organisme  bakteri sebagai  perombak,  dan  ada  juga  organisme perombak  lain  seperti  larva  serangga  seperti Hermetia  Illucens  atau  Black  Soldier  Fly (BSF)  dalam  bahasa  Indonesia  lalat  hitam. Larva  BSF  ini  dikenal  dengan  belatung  atau “maggot”
Maggot  merupakan  salah  satu  sumber protein  hewani  tinggi  karena  mengandung kisaran  protein  30-45%.  Berdasarkan  hasil proksimat  maggot  yang  telah  dilakukan, menurut  Sugianto  (2007),  menyatakan  bahwa maggot  yang  menggunakan  bungkil  kelapa sawit  terfermentasi  memiliki  kandungan protein  38,32%.  Kandungan  protein  yang relatif  tinggi  ini  sangat  potensial  sebagai pakan  tambahan  untuk  pembesaran  ikan konsumsi.  Maggot  atau  belatung  ini  juga
mengandung  anti  mikroba  dan  anti  jamur, sehingga  apabila  dikonsumsi  oleh  ikan  akan tahan terhadap penyakit yang disebabkan oleh bakteria dan jamur (Indarmawan,2014).
Maggot memiliki dua manfaat sekaligus  yaitu  sebagai  agen  biokonversi limbah  dan  sebagai  pakan  ternak  yang mengandung  protein  yang  tinggi.  Untuk memulai  budidaya  hewan  ternak  yang  harus diperhatikan  yaitu  pakannya,  pakan  adalah makanan  hewan  ternak  sebagai  sumber energi,  salah  satu  zat  yang  dibutuhkan  ternak dari  pakan  yaitu  protein.  Namun,  pakan  yang mengandung protein yang mencukupi pertumbuhan  hewan  ternak  harganya  relatif mahal. Tingginya  harga pakan  yg dibutuhkan menjadi  perhatian  para  peternak  karena menghitung  keuntungan  yang  kecil  karena tidak  sesuainya  harga  pakan  dan  hasil  panen. Oleh  karena  itu  peternak  harus  mencari alternatif  lain  untuk  mencukupi  kebutuhan protein  hewan  ternak  dan  harganya  yang terjangkau.
Desa Aras Kabu merupakan salah satu Desa  yang  ada  di  kecamatan  Beringin, Kabupaten Deli Serdang. Pertumbuhan penduduk  sebesar  1,86  %  dari  tahun  2015. Tanpa  masyarakat  sadari  sampah  limbah buangan  rumah  tangga  semakin  lama  akan menumpuk  dan  akan  terus  bertambah  tanpa upaya penanggulangan yang efektif. Akibatnya  akan  menjadi  masalah  yang  serius bagi  lingkungan  dan  kesehatan  masyarakat. Limbah ini dapat dibagi menjadi dua kategori, yakni  limbah  organik  dan  anorganik.  Limbah organik  adalah  limbah  atau  sisa  bahan  yang berasal dari tanaman, hewan maupun manusia yang  mudah  terurai.  Sedangkan  limbah anorganik  adalah  limbah  yang  sulit  terurai, seperti plastik, kaca, besi, dll. Limbah organik yang  melimpah  setiap  harinya  bisa  diolah dengan  berbagai  cara.  Salah  satunya  adalah dengan cara  memanfaatkannya sebagai  media budidaya  ulat/maggot  lalat  BSF  (Black Soldier Fly) (Paul, 2017).
Selain  akan  memenuhi  kebutuhan makanan  bagi  maggot  BSF,  ulat  atau  maggot ini  nantinya  dapat  dimanfaatkan  menjadi
pakan  ternak  ikan  maupun  unggas.  Karena itulah  peneliti  ingin  melakukan  kegiatan pemanfaatan  sampah  organik  sebagai  media budidaya lalat BSF. Lokasi kegiatan dilakukan  di  Desa  Aras  Kabu  Kecamatan
Beringin Kabupaten Deli Serdang. Sampah di desa  ini  melimpah  terutama  karena  adanya pasar  tradisional  yang  senantiasa  menyuplai sampah  pasar yang  selama ini  tidak dimanfaatkan  sama  sekali.  Kegiatan  ini bertujuan  membuat pakan ternak dari  maggot lalat  BSF  dengan  menggunakan  limbah organik  dari  rumah  tangga  dan  pasar tradisional.  Hasil  yang  diharapkan  dari kegiatan  ini  adalah  memberikan  nilai  jual pada maggot lalat BSF dengan memanfaatkan limbah  organik  rumah  tangga  dan  pasar. Selain dapat mengurangi volume limbah yang mencemari lingkungan, hasil budidaya berupa larva  lalat  BSF  ini  juga  bisa  mengurangi ketergantungan para peternak ikan dan unggas terhadap  penggunaan  pakan  pabrikan  yang masih sering mengandung bahan kimia.
Adapun  tujuan  Penelitian  ini adalah  untuk  menganalisis  Prospek  Budidaya
Maggot  (Larva  Black  Soldier  Fly)  Untuk Membangun  Ekonomi  Desa  dan  Mengurangi Sampah  Rumah  Tangga  di  Desa  Aras  Kabu Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Aras  Kabu,  Kecamatan  Beringin,  Kabupaten Deli  Serdang  mulai  bulan  Agustus  sampai dengan  Oktober  2022.  Alat  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  sarung  tangan,  masker, wadah plastik, timbangan, pisau, saringan dan alat untuk mengaduk. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimen. Metode eksperimenyang  dilakukan  adalah  untuk mengetahui jumlah maggotyang bisa diproduksi  dari  hasil  sisa  sampah  rumah tangga.  Hasil  dari  metode  eksperimen pembuatan  maggot  akan  digunakan  untuk menghitung jumlah maggot  yang  bisa dihasilkan  di  Desa  Aras  Kabu  apabila  semua sisa  sampah  rumah  tangga  dihasilkan  dapat dikumpulkan.  Jumlah  KK  Desa  Aras  Kabu sebanyak 186 KK.
Analisa data meliputi :
1.  Biaya  total  selama  produksi  dapat  diketahui  dengan  penjumlahan  antara  total  biaya  variabel secara sistematis dan dirumuskan sebagai berikut :
TC=FC+VC .......................................................... ( Dumairy,2004)
Keterangan: TC (Total Cost) = Biaya Total Produksi (Rp)FC (FixedCost) = BiayaTetap (Rp)
VC (VariabelCost) =BiayaFariabel(Rp)

## 2. Total penerimaan dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
TR=QXP ............................................................................... ( Dumairy,2004)
Keterangan:
TR (TotalRevenue) =Total Penerimaan (Rp) Q (Quantity) =Jumlah Unit Produksi (Kg) P (Prince) = Total Harga (Rp/Kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Teknik dalam budidaya manggot tidak sulit yang orang pikirkan hanya membutuhkan media
yang sederhana.
Budidaya maggot BSF bisa dilakukan dimana saja  dengan  skala  yang  sesuai  dengan kemampuan  para  peternak.  Adapun  bahan yang  yang  di  butuhkan  dalam  melakukan
budidaya maggot adalah ampas tahu/tahu sisa, buah-buahan sisa, sayur-sayuran sisa dan air.
Limbah  sayuran  dan  buah-buahan yang  sudah  dipotong  kecil-kecil  dimasukkan kedalam  wadah  plastik  yang  telah  dilubangi
dan penambahan sedikit air kemudian dilapisi dengan  daun  pisang  basah  dan  ditutupi dengan triplek lalu dibiarkan wadah dihinggapi oleh lalat BSF (Gambar 1).
Gambar 1. Prosedur percobaan Berdasarkan Gambar 1 dapat dijelaskan bahwa bahan baku yang digunakan sama  dengan  perlakuan  1  namun  takaran jumlah limbah sayur dan buah sebesar 5,5 kg, dilakukan  pembolongan  pada  wadah  yang digunakan dan sedikit penambahan air dengan proses  permentasi  hingga  menjadi  maggot selama  28  hari  masa  panen  menghasilkan maggot  sebesar  2  ons.  Hal  ini  membuktikan
bahwa  budidaya  manggot  selain  mudah dilakukan juga memiliki keuntungan baik dari segi  waktu  maupun  dari  hasil  yang  di dapatkan.
Biaya  operasional  adalah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  menjalankan  usaha  budi daya  manggot,  adapun  biaya  yang  termasuk dalam  biaya  operasional  adalah  biaya  tetap dan biaya tidak tetap.
Tabel 1. Rincian biaya operasional budidaya manggot No  Keterangan Satuan Harga(@) Total Biaya A Biaya Tetap 1  Sarung Tangan 1 Kotak 150.000 150.000
2  Pisau 2 unit 100.000 200.000 3  Drum/ember 10 Unit 18.000 180.000 Total 530.000 Rerata umur ekonomis selama 24 bulan 22.000 B  Biaya Tidak tetap 1  Biaya tenaga kerja 400.000x12 4.800.000 4.800.000 Total 4.800.000 Total Biaya Produksi 5.330.000 Sumber:Data Primer (Diolah),2022
Bedasarkan tabel 1 menyatakan bahwa biaya  variabel  yang  digunakan  adalah  biaya tetap dan biaya tidak tetap. Biaya tetap adalah biaya  yang  dikeluarkan  setiap  bulannya namun  biaya  tidak  tetap  adalah  biaya  yang dikeluarkan  disaat  diperlukan  saja.  Adapun total  biaya  tetap  adalah  Rp530.000/tahun  dan biaya  tidak  tetap  adalah  Rp  400.000/satu  kali produksi atau Rp.4.800.000 per Tahunnya.

## Penerimaan Usaha
Penerimaan usaha merupakan nilai yang diperoleh  dari  hasil  perkalian  seluruh  hasil produksi  dengan  harga  jual  produksi  yang berlaku  dipasar  dalam  satu  kali  proses produksi.
Tabel 2. Penerimaan usaha budidaya maggot No Produksi (kg) per Tahun Harga Per Kg Biaya Produksi Penerimaan Usaha 1 6.087 10.000 5.330.000 60.870.000 Total 5.330.000 60.870.000 Sumber: Data primer diolah 2022
Berdasarkan  tabel  2  ini  menunjukkan bahwa  penerimaan  usaha  yang  diterima  oleh pemilik  usaha  budidaya  maggot  sebesar 60.870.000 /tahun produksi.
Keuntungan Usah Maggot
Keuntungan  usaha  merupakan  selisih dari  total  penerimaan  yang  diperoleh  dalam usaha  maggot  dikurangi  dengan  total  biaya selama proses produksi berlangsung. Berdasarkan  hal  tersebut  maka  perolehan pendapatan  per bulan  dapat dilihat pada  tabel 3. Tabel 3. Rata–rata keuntungan usaha maggot No Nama usaha Rata–rata penerimaaan (TR) Rata–rata Total biaya (TC) Jumlah(Rp) 1 2 3 4 5=(3-4) 1 Usaha Maggot 60.870.000 5.330.000 55.540.000 Total 60.870.000 5.330.000 55.540.000 Rata-rata 60.870.000 5.730.000 55.540.000 Sumber: Data primer diolah 2022 Berdasarkan  tabel  3  ini  menunjukkan bahwa keuntungan yang diterima oleh pemilik usaha budidaya manggot sebesar
55.540.000 /tahun.  Maka  dari  itu  berdasarkan analisis usaha yang telah dilakukan
menunjukkan tingkat keuntungan usaha maggot  cukup  besar  dan  layak  dijalankan sebagai usaha agrisbisnis yang menguntungkan.
Tanpa  masyarakat  sadari  sampah limbah  buangan  rumah  tangga  semakin  lama akan  menumpuk  dan  akan  terus  bertambah tanpa  upaya  penanggulangan  yang  efektif. Akibatnya  akan  menjadi  masalah  yang  serius bagi  lingkungan  dan  kesehatan  masyarakat. Namun lain bagi pelaku bisnis limbah organik yang  melimpah  setiap  harinya  bisa  diolah dengan  berbagai  cara.  Salah  satunya  adalah dengan cara memanfaatkannya sebagai media budidaya  ulat/maggot  lalat  BSF  (Black Soldier Fly)
Maggot  adalah  ulat  yang  dihasilkan dari  proses  alami  sampah  organik  dari  rumah tangga  seperti  makanan  basah  dan  sayuran. Pengolahan  sampah  organik  menjadi  media tumbuh  lalat  BSF  dalam  usaha  budidaya maggot  lalat  BSF  memberi  pengaruh  yang positif.  Selain  menjaga  kebersihan  dan kesehatan  lingkungan  dari  segi  pemanfaatan sampah buangan berupa sampah organik, juga mendapat  animo  positif  dan  keuntungan  bagi pengusaha manggot.
Nilai  eknomis  yang  dihasilkan  dari budidaya  maggot  lalat  BSF  ini  adalah produksi  pakan  ternak  khusus  ternak  unggas dan  ikan  yang  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi di pasaran.
Untuk  penghasilan  manggot  dengan perhitunganya  itu  jumlah  KK  sebanyak  186 dikalikan  jumlah  sampah  yang  dihasilkan setiap  hari  sebesar  2,5  kg  sehingga  total sampah  yang  dihasilkan  oleh  masyarakat sebesar  465  kg  per  hari  dikalikan  360  hari menjadi  167.400  kg  sampah  yang  dihasilkan. Untuk  proses  pembuatan  2  ons  maggot  di butuhkan  sampah  organik  sebesar  5,5  kg sehingga  menghasilkan  maggot sebesar 6.087 kg.  Adapun  harga  jual  maggot  sebesar Rp.10.000 per  Kg  dengan  total  penerimaan dalam satu kali sebesar
Rp. 60.870.000 /tahun ,  biaya  operasional  yang dikeluarkan dalam pembuatan maggot sebesar Rp. 5.330.000 sehingga  keuntungan  bersih yang didapatkan
sebesar Rp. 55.540.000 /tahun .
KESIMPULAN
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian tentang  Prospek  Budidaya  Maggot  (Larva Black  Soldier  Fly)  Untuk  Membangun Ekonomi  Desa  Dan  Mengurangi  Sampah Rumah  Tangga  (Studi  Kasus  Desa  Aras Kabu)  dapat  disimmpulkan  bahwa  Ada prospek  yang  menjanjikan  dan  memiliki  nilai ekonomis  dalam  bisnis  budidaya  manggot  di Desa Aras Kabu Kecamatan  Beringin Kabupaten  Deli  Serdang,  tidak  memerlukan modal  yang besar dalam melakukan budidaya manggot  karena  bahan  baku  yang  digunakan bisa  didapatkan  secara  cuma-cuma  dari sampah  rumah  tangga  yang  berada  di  Desa Aras  Kabu  Kecamatan  Beringin  Kabupaten Deli Serdang. Berdasarkan Perhitungan Revenue  Cost  Ratio  Per  bulan  pada  Usaha Budidaya  manggot  di  Desa  Aras  Kabu Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang diperoleh  hasil  10,42.  Artinya  ada  prospek pada  usaha  Budidaya  manggot  di  Desa  Aras Kabu  Kecamatan  Beringin  Kabupaten  Deli Serdang layak dijalankan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amijaya,  Deny  Tisna.  2008.  Pengaruh
Ketidakmerataan
Distribusi Pendapatan,  Pertumbuhan  Ekonomi dan  Pengangguran  Terhadap  Tingkat Kemiskinan Di IndonesiaTahun 2003- 2004. Semarang: UNDIP Edi,  Riadi.  2016.  Statistika  Penelitian.
Yogyakarta:CVANDIOFFSET HeinceC.et.al.2017. Pengaruh Pemberian
Tepung  Ikan  Dengan  Tepung  Maggot (Hermetia  Illucens)  Dalam  Ransu Ayam  Pedaging  Terhadap  Kecernaan Kalsium  Dan  Fosfor.  Jurnal  Zootelk, Vol.36. No. 2 Indarmawan.  2014.  Pemantauan  Lingkungan Estuaria Perancak Berdasarkan Sebaran  Makrobenthos.  Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan. Vol. 3.No. 2
K.M,Shakil Rana, et.al,2015. Development of Black  Sildier  Fly  Larvae  Production Techniqueasan  Alternate  Fish  Feed. International  Journal  of  Research  in
Fisheries  and  Aquaculture.  Vol.5.No.
1 Masturi,A.,Lestari  dan  R.Sukadarwati.1992. Pemanfaatan  Limbah  Padat  Industri Tahu Untuk Pembuatan Isolasi Protein.Semarang:Departemen Perindustrian
Melta,  Rini  Fahmi,  et.  al.,  2015.  Potensi
Maggot  Sebagai  Salah  Satu  Sumber Protein  Pakan  Ikan.(Makalah  yang disampaikan  pada  Seminar  Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII
Melta, Rini Fahmi. 2015. Optimalisasi Proses Biokonversi  Dengan  Menggunakan Mini-Larva  Hermetia  Illucens  Untuk
Memenuhi  Kebutuhan  Pakan  Ikan.
Jurnal PROS SEMNAS MASY
BIODIVINDON., Vol.1, No.1
Ng.W.K  and  Chen,  M.I.2002.  Replacement
Of  Soybean  Meal  With  Palm  Kernel Meal  In  Practical  Diets  For  Hybrids Asian-African Catfish. Aquaculture
Newtonet.al  2005.  PCR.  Bios  Scientific
Publisher.United of Kingdom Prama.  Hartami.,  et.  al.  2015.  Tingkat Densitas Populasi Maggot Pada Media Yang Berbeda. Jurnal Berkala Perikanan Trubuk Rachmawati.,et.al.2010.  Perkembangan  dan Kandungan  Nutrisi  Larva  Hermetia Illucens (Linnaeus) (Diptera: Stratiomydae)  Pada  Bungkil  Kelapa Sawit. Jurnal Entomol Indonesia.Vol.7. No. 1 Soekidjo Notoadmodjo. 2010. Metode Penelitian Kesehatan.Jakarta:Rineka Cipta
Somantri,Irman.2008.  Asuhan  Keperawatan Pada  Klien  Dengan  Gangguan  Sistem Pernapasan. Jakarta: Salemba Medika
Sugianto.  2007.  Metode  Pengolahan  Data.
Bandung: Alfabeta Sunny,Wangko. 2014.  Hermitaillucens  Aspek Forensik  kesehatan  dan  ekonomi. Jurnal Biomedik (JMD),Vol.6,No.1