ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN ASIN DI PASAR TRADISIONAL SUKABUMI SERTA HUBUNGANNYA DENGAN PENGETAHUAN PENJUAL TENTANG FORMALIN
Analysis of Formalin Content in Salted Fish in Traditional Sukabumi Markets and Its Relationship with Seller's Knowledge of Formalin
Siti Ulfah Fauzia Hasanah 1* , M. Fakih Kurniawan 1 , Siti Aminah 1
1 1Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Ilmu Pangan Halal Universitas Djuanda Bogor Jl. Tol Ciawi No.1, Kotak Pos 35 Ciawi, Bogor 16720 siti.ulfah@unida.ac.id

## ABSTRACT
Fish  is  a  food  ingredient  that  is  often  used  as  a  source  of  animal  protein  by  humans,  fish  is  very  easy  to decompose,  quickly  rotting  makes  fishermen  preserve  fish  by  salting  and  drying,  but  many  producers  and  even sellers add formalin to salted fish to make it more durable. The purpose of this study was to analyze the formalin content in salted fish and the knowledge of traders in the X and Y Sukabumi markets and the correlation between the two. Analysis of formaldehyde content used a test kit, while the analysis of traders' knowledge of formalin used questionnaire data. Furthermore, the chi square test and fisher test were carried out to determine the relationship between the knowledge of traders about formalin and the use of formalin. The result was that 4 out of 30 samples of salted fish were positive for formalin. Analysis of knowledge about formaldehyde showed that 9 sellers had high knowledge  and  6  people  had  low  knowledge  about  formalin.  The  results  of  the  chi  square  analysis  showed  that there was no relationship between the use of formalin in salted fish and the seller's knowledge of formalin with a significance  value  of  0.634  (P>0.05)  and  a  fisher  exact  test  value  of  1  (>0.05)  and  the  results  of  the Pearson correlation test show a significance value of 0.662 (p>0.05)
Keyword: formalin, formalin knowledge, salted fish.

## ABSTRAK
Ikan  merupakan bahan pangan  yang sering dijadikan sumber protein  hewani oleh  manusia,  ikan  merupakan  bahan pangan yang sangat mudah membusuk, agar tidak cepat busuk maka ikan dapat diawetkan dengan penggaraman dan penjemuran,  tetapi  banyak  produsen  bahkan  penjual  yang  menambahkan  formalin  kedalam  ikan  asin  agar  lebih awet. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kandungan formalin pada ikan asin dan pegetahuan pedagangnya di pasar  X  dan  Y  Sukabumi  serta  korelasi  keduanya.  Analisis  kandungan  formalin  menggunakan  test  kit,  sedangkan analisis pengetahuan pedagang tentang formalin menggunakan data kuesioner. Selanjutnya dilakukan uji chi square dan fisher  exact  test untuk  mengetahui  hubungan  antara  pengetahuan  pedagang  tentang  formalin  dengan penggunaan  formalin.  Hasilnya  didapatkan  bahwa  4  dari  30  sampel  ikan  asin  mengandung  formalin.  Analisis pengetahuan tentang formalin didapatkan hasil bahwa 9 penjual memiliki pengetahuan tinggi dan 6 orang memiliki pengetahuan  rendah  tentang  formalin.  Hasil  analisis chi  square didapatkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara penggunaan  formalin  pada  ikan  asin  dengan  pengetahuan  penjual  tentang  formalin  dengan  nilai  signifikasi  0,634 (P>0,05)  dan  nilai fisher  exact  test sebesar  1  (>0,05) dan  hasil  uji kolerasi  pearson menunjukan  nilai  signifikasi 0,662 (p>0,05).
Kata Kunci : formalin, pengetahuan formalin, ikan asin

## PENDAHULUAN
Ikan  merupakan  bahan  pangan  yang sering dijadikan sumber protein hewani oleh manusia. Ikan  laut  adalah  sumber  protein hewani  yang  penting untuk perkembangan mental  pertumbuhan    fisik    dan  anak (Farida,  2018).  Ikan    adalah  bahan    pangan yang  memiliki    sumber    zat    gizi    esensial lengkap,  berprotein    tinggi,    rendah kandungan    lemak  jenuh  yang  lebih menyehatkan dibandingkan dengan protein     hewani     lain (Artiningsih, 2021). Tingginya kandungan  gizi ikan, menjadikan ikan  segar  mudah  membusuk,  terlebih  lagi jika  telah  mati.  Hal  ini  disebabkan  oleh aktivitas mikroba pada jasad renik dari ikan tersebut.  Ikan  cepat  membusuk  dikarenakan kandungan  air  dari  ikan  sangat  tinggi  yaitu sebesar  60-84%  dari  total  beratnya  (Antoni, 2011). Mudahnya ikan rusak ini, mempersulit  nelayan  dan  pembudidaya dalam  penyimpanan  dan  pendistribusian hasil  panen.  Salah  satu  cara  pengolahan yang  dapat  memperpanjang  umur  simpan ikan,  salah  satunya  dengan  penggaraman untuk menghasilkan ikan asin.
Penggaraman  ikan  membuat  ikan asin  memiliki  umur  simpan  lebih  lama dikarenakan  sifat  garam  yaitu  bakteriostatik dan bakteriosidal, yang memiliki kemampuan  untuk  menunda  pertumbuhan
dan membunuh bakteri (Assadad dan Utomo 2011).  Pengawetan  ikan  asin  ini  selain menggunakan  garam  sebagai  zat  pengawet, juga  dapat  menambahkan  bahan  tambahan pangan  yang  dapat  membuat  umur  simpan lebih lama lagi. Akan tetapi pada kenyataannya, banyak produsen yang menggunakan  zat  pengawet  berbahaya seperti  formalin  untuk  mengawetkan  ikan asin.  Penggunaan  formalin  ini  selain harganya  murah,  menurut  Asep  dalam wawancara Radar Sukabumi (2018) formalin juga  dapat  mengawetkan  ikan  asin dengan waktu yang cepat saat musim hujan. Ikan asin yang tidak menggunakan formalin memerlukan waktu paling sebentar tiga hari penjemuran,  sedangkan  ikan  asin  yang menggunakan formalin hanya membutuhkan waktu setengah hari untuk menjadi ikan asin (Anonim, 2018).
Formalin  yang  dicampurkan  pada bahan  pangan  akan  menjadi  racun  pada orang  yang  mengkonsumsinya,  karena  pada dasarnya  formalin  merupakan  pengawet yang tidak boleh digunakan dalam makanan. Beberapa penelitian dan pengujian dilakukan  terhadap  ikan  asin  di  berbagai daerah  yang  terbukti  positif  ber-formalin, seperti  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ane et  al., (2016)  menunjukkan  bahwa  seluruh ikan  asin    sebanyak  31  sampel,  positif
mengandung formalin dengan kadar minimal 10 mg.
Penggunaan  formalin  pada  makanan di  Indonesia  telah  dilarang  sejak  lama. Larangan  ini  didasarkan  pada  Peraturan Menteri  Kesehatan  (Permenkes)  permenkes 33  no  2012  dan  Perka  BPOM  No.11  tahun 2019,  dan  PERKA  BPOM  No  9  Tahun 2020.  Formalin  dilarang  penggunaannya dalam  bahan  makanan  disebabkan  karena sangat berbahaya jika dihirup dan mengenai kulit,  apalagi  tertelan.  Jika  dikonsumsi dalam jangka panjang, maka formalin dapat merusak  hati,  ginjal,  limpa,  pankreas,  dan organ  lainnya  (Sari,  2017).  Meskipun demikian,  masih  ada  sebagian  penjual  atau produsen  yang  masih  menggunakannya. Banyaknya kasus penggunaan formalin pada makanan  terutama  ikan  asin,  membuktikan bahwa penjual ataupun produsen pengetahuannya kurang. Pengetahuan merupakan modal utama dalam menentukan perilaku penjual dalam penggunaan formalin pada bahan pangan yang dijualnya (Habsah, 2012).
Hubungan  pengetahuan  penjual  ikan asin dengan kandungan formalin di dalamnya,  telah diteliti  Rohmatillah (2015) dan  Hidayatullah  (2015).  Penelitian  serupa juga dilakukan oleh Widayanti et al. (2017), menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan  yang
signifikan antara tingkat pengetahuan penjual terhadap hasil identifikasi formalin.
Menurut  Cahyadi  (2012)  beberapa ikan  asin  yang  dijual  di  pasar  tradisional Sukabumi pada tahun 2004 positif mengandung formalin. Sukabumi merupakan  salah  satu  daerah  yang  terkena imbas  dari  pandemic  Covid-19  termasuk pasar tradisional Sukabumi, sehingga mengakibatkan  para  penjual  mengalami penurunan omset penjualan, termasuk penjual ikan asin, sehingga banyak ikan asin yang  tidak  terjual.  Hingga  saat  ini,  terdapat 11  pasar  tradisional  di  Sukabumi  yang belum pernah dilakukan penelitian mengenai  pengetahuan  penjual  tentang formalin serta hubungannya dengan kandungan  formalin  pada  ikan  asin  yang dijualnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan formalin pada beberapa  ikan  asin  yang  dijual  di  pasar tradisional  Sukabumi  serta  hubungannya dengan pengetahuan penjual.

## METODE
Bahan yang dgunakan adalah sampel ikan  asin  dari  pasar  Cibadak  dan  Cisaat Kabupaten  Sukabumi  yang  mengambil  ikan dari  Muara  Angke  dan  Pulau  Pasaran,  yang diketahui  berformalin  (Herliana,  2020; Yuliana  2011).  Alat  uji  yang  digunakan
adalah seperangkat alat uji formalin atau test kit  formalin  dengan  jenis  reagen  cair  merk ET Easy Test.
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  April  sampai  Juni  2021  di  dua  pasar tradisional di Sukabumi.
Pengujian dilakukan di Laboratorium
Sartika Universitas Djuanda Bogor.

## Pembuatan Kuesioner
Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap yaitu  wawancara  dan  uji  formalin.  Tahap pertama yaitu wawancara dengan 7 pedagang  ikan  asin  di  pasar  Cisaat  dan  8 pedagang  di  pasar  Cibadak  Kabupaten Sukabumi.  Kuesioner  dibuat  berdasarkan penelitian  Safitri  (2015)  yang  terdapat  14 pertanyaan mengenai BTP dan formalin.

## Uji Validitas dan Reabilitas
Uji validitas dilakukan dengan mengukur  nilai  kolerasi  antara  pertanyaan dengan  nilai  total,  tanpa  mengikut  sertakan pertanyaannya. Metode analisis yang digunakan  adalah  korelasi chi  square dengan  bantuan  aplikasi  SPSS,  dengan menggunakan  nilai  sig  10%  dan  ketentuan Jika nilai r hitung > r tabel, maka dinyatakan valid  Jika  nilai  r  hitung  <  r  tabel,  maka dinyatakan tidak valid.
Uji  reliabilitas  pada  penelitian  ini dilakukan  dengan  cara Cronbach’s  Alpha yaitu  menganalisis  reliabilitas  alat  ukur
dengan  satu  kali  pengukuran  menggunakan aplikasi  program  SPSS,  dengan  nilai  sig 10%  dan  ketentuan  Jika  nilai  r  Alpha  >  r tabel,  maka  dinyatakan reliable .  Sebaliknya bila nilai r Alpha < r tabel, maka dinyatakan tidak reliable.

## Pengumpulan data kuesioner
Kuesioner yang telah divalidasi, diberikan kepada responden yang sebelumnya  telah  bersedia  menandatangani surat kesediaan.

## Uji kadar Formalin
Tahap  kedua  yaitu  pengujian  kadar formalin  dalam  sampel  ikan  asin  di  pasar Cisaat  sebanyak  7  pedagang  dan  di  pasar Cibadak  sebanyak  8  pedagang.  Teknik samplingnya  adalah purposive  sampling . Tiap pedagang diambil 2 sampel ikan secara acak  dengan  memilih  ikan  yang  memiliki ciri-ciri seperti mengandung formalin, seperti  ikan  dapat  tahan  hingga  lebih  dari satu  bulan  pada  suhu  kamar,  tampak  lebih bersih dan cerah, baunya netral, tekstur ikan keras  dengan  bagian  luar  kering  dan  bagian dalamnya basah, dan tidak dikerubungi lalat (Saparinto dan Hidayati, 2006).
Pengujian  formalin  menggunakan  test kits.  Sampel  dicincang,  dimasukan  10  g sampel  kedalam beaker  glass 50  mL  dan direndam  dengan  aquades,  setelah  itu sampel  diambil  sebanyak  1  mL  dan
dimasukan  kedalam  tabung  reaksi  dan ditambahkan reagen I dikocok dan ditambahkan reagen II, lalu amati perubahan warnanya.  Apabila  terbentuk  warna  ungu seulas  hingga  ungu  pekat,  maka  sampel tersebut  positif  mengandung  formalin.
(Yulianti et al. , 2021).

## Analisis Data
Analisis  data  menggunakan  analisis univariat  untuk  mendeskripsikan  frekuensi setiap variable penelitian dan untuk menganalisis  hubungan  variable  bebas  dan terikat,  dilanjutkan  uji chi  square dan kolerasi pearson (Larasati et  al. ,  2019).
Untuk  mempermudah,  mempercepat  proses
perhitungan  dan  mengolah  data  dalam penelitian  ini,  maka  menggunakan  bantuan perangkat  lunak  komputer  yaitu  SPSS ( Statistical  Product  and  Service  Solution ) for Windows versi 25.0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Responden
Berdasarkan  hasil  kuesioner  yang terkumpul,  maka  sebanyak  15  responden dapat  dikarakterisasikan  sesuai  dengan umur,  jenis  kelamin,  pendidikan,  jumlah ikan asin yang dijual per hari, asal ikan asin, dan pengetahuan responden.
Tabel 1. Karakteristik responden berdasarkan umur, jenis kelamin, dan pendidikan
Karakteristik Keterangan Total Frekuensi (n) Persentase (%) Umur 17-25 tahun 6 40 26-45 tahun 7 46,7 46-65 tahun 2 13,3 Jenis kelamin Laki-laki 12 80 perempuan 3 20 Pendidikan tidak sekolah 1 6,7 SD 3 20 SMP 1 6,7 SMA/SMK 8 53,3 D3 1 6,7 S1 1 6,7 Berdasarkan Tabel 1 diatas, diketahui  bahwa  usia  responden  di  pasar Cibadak  dan  pasar  Cisaat  memiliki  rentan usia  terbanyak  yaitu  usia  dewasa  (26-45 tahun) sebesar 46,7%, kemudian usia remaja
(17-25 tahun)  yaitu  sebesar  40%.  dan  usia tua  (46-65  tahun)  yaitu  sebesar  13,3%. Umur  termuda  responden  adalah  22  tahun dan umur tertua responden adalah 60 tahun. Menurut  Yeni  (2015)  umur  seseorang
berpengaruh terhadap pengetahuannya, karena  orang  yang  lebih  dewasa  memiliki tingkat  kemampuan  dan  kematangan  dalam berfikir  dan  menerima  informasi  lebih  baik dibandingkan dengan umur yang lebih muda atau  belum  dewasa.  Umur  yang  lebih dewasa  atau  semakin  tua  umur  dengan tingkat pendidikannya yang sejalan, semakin baik  tingkat  pengetahuannya  dibandingkan dengan  penjual  dengan  usia  remaja  atau muda (Darmastuti, 2018).
Berdasarkan karakteristik jenis kelamin  diketahui  bahwa  jumlah  penjual berjenis  kelamin  laki  laki  lebih  banyak dibandingkan dengan penjual berjenis kelamin  perempuan  yaitu  sebesar  80%  atau 12  orang,  dengan  penjual  yang  berjenis kelamin  perempuan  sebanyak  20%  atau  3 orang (Tabel 2).
Dari  8  orang  penjual  ikan  asin  di pasar  Cibadak,  6  diantaranya  berjenis kelamin  laki  laki  dan  2  orang  berjenis kelamin perempuan, sedangkan dari 7 orang penjual ikan asin di pasar Cisaat, 6 diantara nya  berjenis  kelamin  laki  laki  dan  seorang perempuan.  Responden  yang  merupakan penjual juga dapat dikarakterisasi berdasarkan  latar  belakang  pendidikan. Berdasarkan  pendidikan  maka  responden paling  banyak  adalah  responden  dengan
pendidikan  Sekolah  Menengah  Atas  (SMA) sebanyak  8  orang  (53,3%),  kemudian responden yang tamat Sekolah Dasar (SD) 3 orang  (20%),  responden  tidak  sekolah, Sekolah Menengah Pertama (SMP), D3 dan S1 masing masing 1 orang (6,7%).
Berdasarkan data tersebut, didapatkan bahwa responden memiliki tingkat pendidikan  yang  cukup  baik  yaitu  sekolah menengah  pertama  (SMP)  dan  sekolah menengah  atas  (SMA),  bahkan  ada  yang berpendidikan  tinggi  yaitu  D3  dan  sarjana. Namun  ada  juga  responden  yang  memiliki tingkat pendidikan yang kurang atau rendah yaitu tidak sekolah dan hanya sekolah dasar, tetapi  memiliki  kemampuan  komunikasi yang  baik,  dilihat  dari  cara  berbicara  dan menyampaikan  pendapat  saat  dilakukan wawancara dan pengisian kuesioner. Hal ini sejalan dengan pendapat Yeni (2015) bahwa tingkat pendidikan seseorang mempengaruhi kemampuan  berfikir.  Semakin  tinggi  latar belakang  pendidikan  diharapkan  memiliki kemampuan pengetahuan lebih tinggi dibandingkan  dengan  seseorang  yang  latar belakang  pendidikannya  rendah.  Pendidikan merupakan salah satu proses untuk menambah  wawasan  dan  pengetahuan seseorang  untuk  mendewasakan  diri  dan meningkatkan kemampuan.

## Tabel 2. Karakteristik responden berdasarkan jumlah penjualan asal ikan
Karakteristik Keterangan Total Frekuensi (n) Persentase (%) Rerata penjualan/hari 5-50 Kg 11 73,3 51-100 Kg 3 20 101-150 Kg 1 6,7 Total 15 100 Asal ikan asin produksi sendiri 0 0 suplier 15 100
Responden  yang  per  harinya  dapat menjual  5-50  kg  sebanyak  11  orang (73,3,%),  kemudian  sekitar  51-100  kg  3 orang  (20%),  dan  sekitar  101-150  kg/hari sebanyak 1 orang (6,7%).  Berdasarkan data tersebut,  penjualan  ikan  asin  di  pasar Cibadak  dan  pasar  Cisaat  termasuk  rendah, karena  menurut  Suhendi  (2017)  pada biasanya rata-rata penjualan perhari mencapai  100  kg.  Penurunan  omset  harian ini  menyebabkan  penumpukan  ikan  asin  di toko.
Berdasarkan  wawancara  langsung dengan  semua  responden,  diketahui  bahwa seluruh  penjual  mengambil  ikan  asin  dari supplier  yang  berasal  dari  luar  kota  yaitu Jakarta,  Lampung,  dan  Banten.  Tidak  ada satupun  penjual  yang  memproduksi  sendiri ikan asinnya. Ikan asin dari Jakarta, tepatnya dari  daerah  Muara  Angke,  tempat  tersebut merupakan  daerah  penghasil  ikan  asin terbesar di Jakarta (Kinapti, 2021). Ikan dari Lampung berasal dari daerah Pulau Pasaran,
dan  dari  Banten  adalah  daerah  Kronjo  atau Pulau Cangkir.

## Pengetahuan
Pengetahuan responden tentang formalin  berdasarkan  jawaban  responden dalam kuesioner. Sebelum kuesioner diberikan kepada responden, terlebih dahulu dilakukan  uji  validitas  dan  reabilitas.  Uji validitas merupakan pengujian untuk mengetahui ketepatan alat penilaian terhadap konsep yang dinilai sehingga betul betul  menilai  apa  yang  harus  dinilai (Sudjana,  1996),  sedangkan  uji  reliabilitas merupakan  uji  yang  bertujuan  untuk mengetahui sejauh mana tes dapat dipercaya untuk menghasilkan skor yang konsisten dan saling  berkaitan  tidak  berubah  meskipun diteskan  pada  situasi  berbeda  (Sugiyono, 2005).    Hasil  uji  tersebut  menunjukkan bahwa  12  soal  dari  jumlah  keseluruhan  14 soal  kuesioner  valid  dan  reliable,  oleh karena itu untuk soal kuesioner yang dipakai cukup 12 soal.
Klasifikasi tingkat pengetahuan responden dilakukan berdasarkan
pembandingan nilai median. Cara perhitungan median adalah dengan menjumlah  nilai  total  skor  yang  dihasilkan lalu  dibagi  dengan  jumlah  responden.  Hal ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Safitri  (2015)  yang  menyatakan  bahwa untuk variable pengetahuan dikatakan
“tinggi”  jika  jawaban  benar  melebihi median,  sedangkan  pengetahuan  dikatakan “rendah”  jika  jawaban  benar  responden tidak  lebih  besar  dari  nilai  median. Berdasarkan  hasil  perhitungan,  nilai  median pengetahuan  didapatkan  yaitu  sebesar  29,3. Dengan  begitu  skor  responden  diatas  29,3 maka  digolongkan  pengetahuan  tinggi  dan apabila  dibawah  29,3  dikatakan  rendah.
Tabel 3. Tingkat pengetahuan penjual tentang formalin Tingkat pengetahuan Total Frekuensi (N) Persentasi (%) Tinggi 9 6 60 40 Rendah
Berdasarkan  seluruh  jumlah  responden, tingkat  pengetahuan  dengan  jumlah  paling banyak adalah responden dengan pengetahuan yang lebih tinggi yaitu 9 orang (60%),  dan  responden  yang  memiliki pengetahuan  rendah  sebanyak  6  orang (40%). Responden yang memiliki pengetahuan  tinggi  paling  banyak  adalah responden dari pasar Cisaat yaitu sebanyak 5 orang  dari  7  responden,  sedangkan  dari pasar  Cibadak  reponden  yang  memiliki pengetahuan tinggi  sebanyak  4  orang  dari  8 orang responden.
Dalam  hasil  kuesioner,  pertanyaan tentang  bahan  tambahan  pangan  (BTP)
sebagian  besar  penjual  sudah  mengetahui tentang  bahan  tambahan  pangan.  Hal  ini menunjukan bahwa penyuluhan dan informasi  tentang  BTP  yang  disampaikan oleh TV, media social, serta penyuluhan dari pemerintah  telah  tersampaikan  dengan  baik kepada  para  penjual.  Kemudian  Hasil kuesioner  tentang  formalin  menunjukan bahwa  sebagian  besar  responden  menjawab dengan  baik.  Kuesioner  tentang  peraturan pemerintah  tentang  formalin  diketahui bahwa  jawaban  responden  kurang  baik. Hal ini disebabkan karena responden tidak dapat menghapal  undang  undang  nomor  berapa saja  yang  mengatur  tentang  penggunaan
formalin,  dan  hanya  mengetahui  bahwa formalin  dilarang  digunakan  dalam  bahan pangan  meski  penyuluhan  oleh  pemerintah telah  dilakukan  serta  informasi  dari TV  dan social media telah banyak dikeluarkan.
Hasil wawancara kuesioner yang dilakukan  terhadap  responden  menunjukan bahwa  keseluruhan  responden  lebih  banyak memiliki  pengetahuan  yang  tinggi.  Hal  ini disebabkan para penjual sendiri telah banyak mendengar tentang berita mengenai pengertian  formalin  serta  bahaya  formalin itu  sendiri  dari  banyaknya  berita  yang disiarkan di TV, penyuluhan dari pemerintah yaitu  BPOM  dan  Dinas  Ketahanan  Pangan serta  teknologi  yang  telah  maju  sehingga berita tentang formalin mudah diterima oleh penjual.  Hal  ini  sejalan  dengan  teori menurut  Monk  (1994)  yang  menyatakan bahwa  salah  satu  yang  mempengaruhi pengetahuan  seseorang  adalah  informasi yang  didapatkan,  semakin  banyak  dan lengkap  informasi  yang  didapatkan  oleh seseorang  maka  semakin  bertambah  pula pengetahuannya.
Pengetahuan  penjual  di  pasar  Cibadak dan  pasar  Cisaat  dilihat  berdasarkan  hasil wawancara  serta  karakteristik  responden dengan  tingkat  pengetahuan  penjual  tidak ada  keterkaitan  satu  sama  lain,  seperti tingkat  pengetahuan  yang  berpendidikan
cukup  tinggi  yaitu  D3  termasuk  rendah sedangkan  pengetahuan  responden  yang berpendidikan  rendah  bahkan  tidak  sekolah memiliki  tingkat  pengetahuan  yang  tinggi. Begitupun  berdasarkan  umur  dan  jenis kelamin,  jawaban  dari  responden  tidak menunjukan  bahwa  umur  lebih  tua  atau lebih  muda  memiliki  pengetahuan  yang tinggi  maupun  rendah  atau  penjual  laki  laki memiliki  pengetahuan  yang  lebih  tinggi maupun  rendah  dari  perempuan.    Menurut Febriyanto  (2016)  faktor  yang  dapat mempengaruhi  tingkat  pengetahuan  selain dari  pendidikan,  jenis  kelamin,  serta  umur adalah  Informasi,  budaya,  dan  pengalaman. Dengan begitu, hal yang menyebabkan tidak ada  keterkaitan  antara  tingkat  pendidikan, jenis  kelamin  dan  umur  dengan  tingkat pengetahuan  penjual  dapat  disebabkan  oleh informasi  yang  didapatkan  masing-masih berbeda. Selain itu, budaya dan pengalaman responden  mengenai  pengetahuan  tentang formalin juga berbeda setiap orangnya.

## Hasil Uji Formalin
Pengujian  formalin  dilakukan  pada sampel  yang  telah  diambil  dari  pasar Cibadak  dan  Cisaat  dengan  menggunakan kit  uji  formalin  di  UPT  Sartika.  Parameter dari pengujian ini adalah dengan terbentuknya  warna  ungu  seulas  hingga
ungu  pekat  pada  cairan  sampel  ketika
ditambahkan reagen dari kit uji.
Tabel 4. Kandungan formalin pada sampel ikan asin Asal Pasar Kandungan formalin Total Frekuensi (n) Persentasi (%) Cisaat Positif 3 10 Negatif 12 40 Cibadak Positif 1 3,3 Negatif 14 46,7
Berdasarkan  hasil  uji  laboratorium terhadap kandungan formalin pada ikan asin didapatkan hasil 4 (13,3%) dari 30 jenis ikan asin  dari  15  penjual  di  pasar  Cisaat  dan pasar Cibadak positif mengandung formalin. Ikan asin yang positif mengandung formalin yang  didapakan  3  dari  pasar  Cisaat  dan  1 dari  pasar  Cibadak.  Hal  itu  ditunjukan dengan  adanya  perubahan  warna  pada larutan  sampel  yang  telah  ditambahkan reagen A dan reagen B menjadi warna ungu bahkan seulas. Sedangkan 26 sampel lainnya tidak  menunjukan  perubahan  yang  serupa yang berarti sampel tersebut tidak mengandung  formalin.  Seperti  penelitian yang  dilakukan  oleh  Aristiyo et  al (2016) bahwa  sampel  yang  positif  mengandung formalin  akan  berubah  warna  menjadi  ungu seulas  hingga  pekat  ketika  ditambahkan reagen A dan reagen B pada saat pengujian. Terbentuknya  warna  ungu  seulas  hingga ungu  pekat  diakibatkan  oleh  adanya  reaksi
antara formaldehid dan 4-amino-3- hidrazino-5-mercapto-1,2.4-Triazole
(BPOM, 2015). Mekanisme formalin dalam mengawetkan  produk  adalah  dengan  cara mengaktivasi  asam  amino  dalam  protein sehingga  membentuk  rangkaian  yang  rapat dan berdekatan. Reaksi tersebut mengakibatkan  protein  mengeras  dan  tidak dapat  larut  (Herdianti,  2003).  Dalam  tubuh terdapat  sel  yang  terbuat  dari  asam  amino atau protein, sehingga ketika mengkonsumsi makanan  berformalin  akan  menyebabkan kerusakan sel tersebut. Bahaya dari formalin itu  sendiri  diantaranya  adalah  apabila terhirup  melalui  system  pernafasan  maka akan segera diserap ke paru dan menyebabkan  paparan  yang  akut  berupa pusing ,  rhinitis ,  rasa  terbakar,  keluar  air mata yang berlebihan sehingga menyebabkan  kebutaan, bronchitis , edema pulmonary atau pneumonia karena  dapat
mengecilkan  paru-paru  dan  menyebabkan terkumpulnya  cairan  di  paru.  Jika  formalin masuk  ke  tubuh  melalui  sistem  pencernaan sebanyak  30  mL  maka  akan  menyebabkan kematian  karena  disebabkan  oleh  sifat korosif larutan formaldehida terhadap mukosa  saluran  cerna  lambung,  disertai mual,  muntah,  nyeri,  pendarahan  dan perforasi . Jika terpapar formalin secara terus menerus maka akan menyebabkan
kerusakan pada ginjal, hati dan juga jantung (Widyaningsih, 2006).
Dalam agama Islam formalin dihukumkan  haram  karena  tidak  tayyib  dan dapat  membahayakan  kesehatan.  Sesuai dengan  fatwa  MUI  Nomor  43  Tahun  2012 Tentang  penyalahgunaan  formalin  dan bahan berbahaya lainnya dalam penanganan dan pengolahan ikan.
Hasil  Uji  Kolerasi Chi  Square dan Kolerasi Pearson Hubungan Pengetahuan Penjual  dengan  Penggunaan  Formalin Pada Ikan Asin.
Hasil  uji  kolerasi  diambil  berdasarkan variable  dimana  variabel  bebas  nya  adalah
tingkat  pengetahuan  penjual  terhadap  bahan tambahan  pangan  formalin,  dan  variabel terikatnya  adalah  kandungan  formalin  pada sampel ikan asin.
Tabel 5. Hubungan kandungan formalin dengan tingkat pengetahuan penjual
Tingkat Pengetahuan Kandungan Formalin Negatif Positif Total Tinggi 7 2 9 Rendah 4 2 6 Total 11 4 15
Berdasarkan  hasil  uji  kolerasi chi square antara  tingkat  pengetahuan  penjual dengan kandungan formalin didapatkan nilai signifikasi  0,634  (P>0,05).  Hasil  pengujian ini masih terdapat 3 cell yang memiliki nilai expected  count kurang  dari  5,  karena menurut  Negara  (2018)  syarat  penggunaan
metode uji chi square adalah tidak boleh ada 1  sel  saja  yang  memiliki  frekuensi  harapan atau  disebut  juga expected  count (“Fh”) kurang  dari  5  sehingga  penentuan  hipotesis dilakukan  dengan  membaca  uji fisher  exact untuk  menentukan  hipotesis.  Nilai exact sig (2-sided) fisher  exact  test sebesar  1  (>0,05)
maka  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada hubungan  yang  signifikan  antara  tingkat pengetahuan  penjual  dengan  kandungan formalin  pada  ikan  asin  di  pasar  Cibadak dan pasar Cisaat Kabupaten Sukabumi.
Selain  itu,  pada  penelitian  ini  juga dilakukan analisisi kolerasi antara pengetahuan penjual tentang formalin dengan  kandungan  formalin  pada  ikan  asin menggunakan  uji  kolerasi pearson .  Uji  ini dilakukan untuk mengetahui keeratan hubungan  antar  variabel.  Berdasarkan  hasil uji kolerasi pearson antara tingkat pengetahuan  penjual  dengan  kandungan formalin  didapatkan  nilai  r  hitung  adalah 0,123  yaitu  lebih  kecil  dari  r  tabel  0,514 yang  menandakan  bahwa  kekuatan  korelasi tingkat pengetahuan dengan perilaku pedagang dalam pengggunaan formalin pada ikan asin termasuk dalam kategori kekuatan korelasi  sangat  lemah.  Menurut  Sarwono (2009)  nilai  r  0  maka  dikategorikan  tidak ada kolerasi, 0,0-0,25 dikategorikan kolerasi sangat  lemah,  0,025-0,50  dikategorikan kolerasi  cukup,  0,05-0,75  dikategorikan kuat,  0,75-0,99  dikategorikan  sangat  kuat dan  1  dikategorikan  sempurna.  Selain  itu, didapatkan  nilai  signifikasi  0,662  (p>0,05) yang  artinya  tidak  terdapat  hubungan  yang bermakna antara dua variabel yang di uji.
Hasil  pengujian  menunjukan  bahwa tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan penjual  dengan  penggunaan  formalin.  Hal ini ditunjukan dengan masih adanya penjual yang  memiliki  tingkat  pengetahuan  yang tinggi tapi sampel ikan asinnya menunjukan positif  menggunakan  formalin.  Dilihat  dari hasil penelitian terdapat dua responden yang memiliki  pengetahuan  tinggi  dan  dua  orang responden dengan pengetahuan yang rendah masih  menggunakan  formalin  dalam  ikan asinnya (Tabel 5). Hal ini disebabkan karena penjual  mengambil  ikan  asin  dari  supplier sehingga  tidak  mengetahui  tentang  bahan yang  ditambahkan  ke  dalam  ikan  asin  yang dijualnya.  Hal  ini  juga  diperkuat  dengan hasil  pengujian  kolerasi  antara  tingkat pendidikan  dengan  kandungan  formalin yang  menunjukan  bahwa  tidak  terdapat hubungan yang nyata dengan nilai signifikasi  0,358.  Pendidikan  yang  tinggi tidak  dapat  menjamin  responden  tidak menggunakan formalin, karena pada penelitian  ini  menunjukan  bahwa  penjual dengan  tingkat  pendidikan  yang  paling tinggi  yaitu  sarjana  (S1)  hasil  pengujian terhadap sampel positif mengandung formalin. Penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian  Habibah  (2013)  yaitu  tidak  ada hubungan  antara  penggunaan  formalin  pada ikan  asin  dengan  tingkat  pengetahuan
penjual  ikan  asin  di  pasar  tradisional  Kota Semarang. Penelitian ini juga sejalan dengan hasil  penelitian  Purnamasari  (2020)  yang mengungkapkan  bahwa  tidak  ada  hubungan yang  signifikan  antara  pengetahuan  penjual dengan  penggunaan  formalin  dan  boraks pada  jajanan  anak  wilayah  Kota  Tanah Grogot  tahun  2020.  Responden  memiliki pengetahuan  yang  cukup  mengenai  boraks dan  formalin,  tetapi  masih  terdapat  jajanan yang mengandung boraks dan formalin.
Hasil  penelitian  ini  tidak  sejalan dengan Rohmatillah (2015), yang melaporkan adanya hubungan antara penjual dengan penggunaan formalin pada ikan asin yang  dijual  di  pasar  Tradisional  diseluruh kota  Mataram.  Terlihat  dari  pengetahuan responden yang rendah tetapi tidak menggunakan  formalin  dalam  ikan  asin yang  dijualnya.  Perbedaan  ini  terlihat  dari responnya saat dilakukan wawancara, bersikap terbuka terhadap peneliti, sedangkan  responden  dalam  penelitian  ini ada yang bersikap terbuka dan juga ada yang bersikap tertutup sehingga kemungkinan ada beberapa hal yang tidak sesuai fakta.
Faktor yang menyebabkan responden yang  memiliki  tingkat  pengetahuan  yang
tinggi  masih  menggunakan  formalin  dalam penelitian  ini  adalah  pengetahuannya  yang masih  hanya  sebatas  teori,  sehingga  tidak diaplikasikan  dalam  kehidupannya.  Faktor selanjutnya  yang  mempengaruhi  penjual masih  menggunakan  formalin  adalah  faktor ekonomi  yang  didasari  oleh  ketidakinginan penjual  mengalami  kerugian.  Menurut responden saat dilakukan wawancara mengungkapkan  bahwa  kemungkinan  ada beberapa ikan asin yang dijual mengandung formalin dikarenakan menginginkan keuntungan  yang  lebih  dengan  kondisi  ikan asin  yang  lebih  awet  serta  tampilan  lebih menarik.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian Aristiyo  (2016)  yang  menyatakan  bahwa faktor dari penjual yang masih menggunakan  formalin  adalah  ekonomi. Selain itu, dilihat berdasarkan jawaban hasil kuesioner  dalam  karakteristik  responden berdasarkan asal ikan asin yang dijual, dapat menjadi  faktor  ketidak  tahuan  penjual mengenai ada tidak nya formalin dalam ikan asin yang dijualnya, karena seluruh responden  menjual  ikan  asin  yang  berasal dari supplier .

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Hasil  analisis  formalin  pada  sampel ikan asin  di  pasar  Cibadan  dan  pasar  Cisaat Kabupaten  Sukabumi  didapatkan  bahwa  4 dari 30 sampel ikan asin positif mengandung formalin.  Hasil  analisis  pegetahuan  penjual didapatkan bahwa penjual dengan pengetahuan  yang  tinggi  yaitu  9  orang (60%), dan penjual yang memiliki pengetahuan  rendah  sebanyak  6  orang (40%).  Hasil  analisis  chi  square  didapatkan bahwa tidak ada hubungan antara penggunaan formalin pada ikan asin dengan pengetahuan penjual tentang formalin dengan  nilai  signifikasi  0,634  (P>0,05)  dan nilai fisher exact test sebesar 1 (>0,05). Dan hasil  uji  kolerasi  pearson  menunjukan  nilai signifikasi 0,662 (p>0,05) yang menunjukan bahwa  tidak  ada  hubungan  yang  signifikan antar  variabel  dan  nilai  r  hitung  0,123  <    r tabel yang menunjukan bahwa kolerasi antar variabel termasuk lemah.

## Saran
Penelitian  selanjutnya  diperlukan sampel  ikan  asin  yang  lebih  banyak  serta area pasar yang lebih luas lagi, seperti pasar satu  kabupaten  atau  kota  Sukabumi.  Selain itu, variabel dapat ditambahkan seperti sikap penjual  ikan  asin  terhadap  kandungan formalin.  Masyarakat  perlu  memiliki  sifat
lebih selektif terhadap bahan makanan yang akan  dikonsumsi,  serta  perlu  meningkatkan pengetahuan  agar  dapatdapat  menghindari produk  makanan  terutama  ikan  asin  yang mengandung  formalin.    Pemerintah  perlu melakukan  penyuluhan  secara  berkala  dan rutin  agar  penjual  dan  produsen  memiliki pengetahuan  yang  cukup  mengenai  bahan yang  dilarang  digunakan  dalam  produk makanan.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPOM]  Badan  Pengawasan  Obat  dan Makanan. 2018. Peraturan Kepala No. 7 Tahun 2018 Tentang Bahan Baku  Yang  Dilarang  Dalam Pangan Olahan. BPOM. Jakarta [BPOM]  Badan  Pengawasan  Obat  dan Makanan. 2020. Peraturan Kepala No.  13  Tahun  2020  Tentang
Bahan Tambahan Pangan. BPOM. Jakarta [DEPKES] Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 1999. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 772/Menkes/Per/IX/88 No. 1168/Menkes/Per/X/1999 Tentang Bahan Tambahan Pangan. Kemkes. Jakarta. [MUI]  Majelis  Ulama  Indonesia.  2012. Fatwa  MUI  No.  43  Tahun  2012 Tentang Penyalahgunaan
Formalin  Dan  Bahan  Berbahaya Lainnya  Dalam  Penanganan  Dan Pengolahan Ikan. Jakarta Ane,  R.,  L.  Selomo,  M.  dan  Teda,  I.,Y. 2016.  Kandungan  formalin  pada ikan  asin  yang  dijual  di  pasar tradisional  kota  Makassar  studi
kasus:  Pasar  Terong,  Pa’baeng- baeng  dan  Toddopuli. Higiene 2(2): 108-113
Anonim.
2018. Awas Ikan Asin Berformalin.  Radar  Sukabumi [Internet]. Tersedia pada: https://radarsukabumi.com/kabupa ten-sukabumi/awas-ikan-asin-
berfomalin/. (4 Agustus 2021)
Anonim. 2020. Ikan asin berformalin. Jelang Siang  TTV  [Internet].  Tersedia pada: https://www.youtube.com/watch?
v=tJD7ymOtkMQ.  (4  Agustus
2021)
Anonim.  2020.  Penjualan  ikan  asin  di Sukabumi menurun. Radar Sukabumi [Internet]. Tersedia pada:
https://pelitasukabumi.com/2020/
11/22/11780/kota-sukabumi/di- tengah-pandemi-omset-penjualan-
ikan-asin-menurun/. (2 Juli 2021)
Antoni, S. 2011. Analisa kandungan formalin  pada  ikan  asin  dengan metoda spektrofotometri di kecamatan  Tampan  Pekanbaru [Disertasi]. Fakultas Tarbiyah dan
Keguruan, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Aristiyo,  R.,  Nurul.  A  dan  Salbiah.  2016. Hubungan tingkat pengetahuan
produsen  dengan  penggunaan  formalin pada  baso  sapi  yang  dijual  di  pasar tradisional dan modern Kota Pontianak. Sanitarian 8(3): 364-365
Artiningsih, Ni Kadek., Nursini, Ni Wayan., dan  Kusumaningsih,  Purwaningtyas. 2021.  Kualitas  sosis  daging  ikan kembung (rastrelliger kanagurt l.) Dengan  penambahan  puree  bit  (beta vulgari  l.). Jurnal  Gizi  dan  Pangan Soedirman 5 (1) : 92-104
Assadad,  L.,  dan  Utomo,  B.  S.  B.  2011. Pemanfaatan  garam  dalam  industri pengolahan  produk  perikanan. Balai
Besar  Riset  Pengolahan  Produk  dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 6(1): 26-37
Cahyadi,  W.  2012. Analisis  dan  Aspek Kesehatan:  Bahan  Tambahan  Pangan . PT Bumi Aksara. Jakarta.
Darmastuti,  A.  2018.  Pengetahuan  tentang keamanan  pangan  dan  perilaku  pada penjual  makanan  bergerak  di  wilayah Manahan.  [Skripsi].  Fakultas  Ilmu Kesehatan.  Universitas  Muhammadiyah
Surakarta.
Farida, dan Roosita, Katrin. 2018. Kebiasaan  konsumsi  ikan  laut,  tingkat konsumsi,  status  gizi,  dan  prestasi belajar  siswa  sekolah  dasar  di  daerah pantai  dan  bukan  pantai. Jurnal  Gizi dan Pangan Soedirman 2(2) : 1-15 Febriyanto,  M.,  A.,  B.  2016.  Hubungan antara  pengetahuan  dan  sikap  dengan perilaku  konsumsi  jajanan  sehat  di  MI
Sulaimaniyah  Mojoagung  Jombang. [Skripsi]. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Airlangga Surabaya. Habibah,  T.  P.  Z.  2013.  Identifikasi penggunaan formalin pada ikan asin dan faktor perilaku penjual di pasar tradisional Kota Semarang. Unnes
Journal of Public Health 2(3): 1-10.
Habsah,  2012.  Gambaran  pengetahuan penjual mi basah terhadap perilaku  penambahan  boraks  dan formalin pada mi basah di kantin- kantin  universitas  x  depok  tahun 2012. [Skripsi]. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Indonesia Herdianti.  2003.  Analisis  bahan  tambahan kimia (bahan pengawet dan pewarna) yang dilarang digunakan dalam  makanan  jajanan.[Skripsi] Fakultas Teknik Universitas Pasundan. Bandung.
Herlina,  A.  2020.  Analisis  formalin  pada ikan  asin  dipusat  pembuatan  ikan
asin  Pulau  Pasaran  Kelurahan Kota  Karang  Kecamatan  Teluk Betung Timur tahun 2020. [Skripsi]. Jurusan Kesehatan Lingkungan. Kementerian Kesehatan  Republik  Indonesia. Politeknik  Kesehatan  Tanjung Karang
Kinapti,  T.,  T.  2021.  Mengintip  proses pengolahan  ikan  asin  di  Muara Angke.  Merdeka.com  26  Maret 2021.  [Internet].  Tersedia  pada: https://www.merdeka.com/travel/ mengintip-proses-pengolahan- ikan-asin-di-kampung-nelayan- muara-angke.html. Juni 2021.
Larasati,  E.,  Astuti,  D.,  dan  KM,  S.
2019. Hubungan pengetahuan
penjual dengan penambahan boraks  dan  formalin  pada  jajanan olahan daging di sekitar Universitas Muhammadiyah Surakarta. [Skripsi]. Program Studi Kesehatan Masyarakat. Universitas Muhammadiyah. Surakarta.
Monks F.J.K dan Haditono. 1994. Psikologi Perkembangan.  Cetakan  ke  IX. Gadjah  Mada  University  Press.
Yogyakarta.
Negara,  I.,  C.  2018.  Penggunaan  uji chi– square untuk mengetahui pengaruh  tingkat  pendidikan  dan umur terhadap pengetahuan penasun  mengenai  hiv–aids  di Provinsi  Dki  Jakarta.  Di  dalam Prosiding Seminar Nasional Matematika dan Terapannya 2018 p-ISSN: 2550-0384; e-ISSN: 2550-0392
Purnamasari,  N.A.,  Hayati,  R.,  &  Chandra.
2020. Hubungan pengetahuan dan sikap  penjual  makanan  jajanan terhadap  penggunaan  formalin dan boraks di wilayah Kota Tanah
Grogot  Tahun  2020. Journal  of Public Health : 28-34.
Rohmatillah,  S.N.A.  2015.  Korelasi  antara nilai pengetahuan dengan perilaku penjual dalam penggunaan formalin  pada  ikan  asin  di  pasar tradisional Se-Kota Mataram. [Skripsi].  Fakultas  Kedokteran.
Universitas Mataram.
Safitri,  A.R.  2015.  Gambaran  pengetahuan, sikap,  dan  perilaku  penjual  tahu mengenai  tahu  berformalin  di pasar  daerah  Semanan  Jakarta Barat tahun 2015. [Skripsi]. Program Studi Kesehatan Masyarakat.  Fakultas  Kedokteran dan  Ilmu  Kesehatan.  Universitas Islam  Negeri  Syarif  Hidayatullah. Jakarta
Saparinto,  C.  Hidayati,  D.  2006.  Bahan
Tambahan Pangan. Kanisius. Yogyakarta
Sari,  Y.  I.  P.  (2019).  Identifikasi  formalin
pada ikan laut yang dijual di pasar antri  cimahi. Jurnal  TEDC 11(2):
126-130.
Sarwono,  J.  2009.  Statistik  Itu  Mudah:
Panduan  Lengkap  untuk  Belajar Komputasi Statistik Menggunakan SPSS 16. Universitas Atma Jaya. Yogyakarta
Sudjana,  1996.  Metode  Statistika,  Penerbit
Tarsito. Bandung
Sugiyono.  2005.  Memahami  Penelitian Kualitatif. CV. Alfabeta. Bandung Suhendi.  2017.  Penjualan  ikan  asin  di  pasar X  Kabupaten  Sukabumi  menurun 70  persen.  Sukabumi  Update.  8
Februari 2017
Widayanti,  N.  P.  dan  Ayu,  L.S.  2017.
Hubungan  tingkat  pengetahuan penjual terhadap identifikasi formalin  pada  ikan  asin  di  Pasar Tradisional  Kota  Denpasar  Tahun
2017. Jurnal  Ilmiah  Medicamento 3(1): 44-47.
Widyaningsih, TD. 2006. Alternatif Pengganti  Formalin  Pada  Produk Pangan. Trubus Agrisarana. Surabaya Yeni,  P.,S.,I.  2015.  Faktor-faktor  yang berhubungan  dengan  pengetahuan penggunaan  obat  generik  pada masyarakat  di  wilayah  kerja puskesmas Padang Panyang Kabupaten  Nagan  Raya  tahun 2015.  [Skripsi].  Program  Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat. Fakultas  Kesehatan  Masyarakat Universitas Teuku Umar. Padang
Yuliana,  E.,  Suhardi,  D.,A.,  dan  Susilo,  A. 2011.  Tingkat  penggunaan  bahan kimia berbahaya pada pengolahan ikan  asin:  kasus  di  Muara  Angke
Dan  Cilincing,  Jakarta. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan
Indonesia 14(1): 14-21 Yulianti,  Cicik  H.,  dan  Safira,  Aldila  Nur. 2020. Analisis kandungan formalin pada mie basah
menggunakan nash dengan
metode spektrofotometri UV-Vis. Journal of Pharmacy and Science 5(1): 7-14