## ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA DAGANG SAYUR KELILING DAN KESEJAHTERAAN EKONOMI PELAKU USAHANYA DI KOTA MATARAM

## ANALYSIS OF BENEFITS OF VEGETABLE TRADE BUSINESS AND THE ECONOMIC WELFARE OF BUSINESS DOORS IN THE CITY OF MATARAM
Asri Hidayati 1* , Candra Ayu 2 , Luthfiana Safhira Avanda 3
1,2 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram, Indonesia
3 Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram, Indonesia *Email Penulis Korespondensi: hidayatiasri64@gmail.com

## ABSTRAK
Usaha  dagang  sayur  keliling  merupakan  salah  satu  kegiatan  perdagangan  di  sektor  informal  yang berkembang pesat di wilayah Kota Mataram.  Tujuan penelitian ini  adalah untuk menganalisis biaya dan keuntungan  usaha  dagang  sayur  keliling  di  Kota  Mataram,  serta  menganalisis  tingkat  kesejahteraan ekonomi   pelaku  usaha  tersebut.  Metode  penelitian ini  yaitu  deskriptif, unit analisis  yaitu usaha  dagang sayur  keliling  di  tiga  kecamatan  terpadat  penduduknyadi  Kota  Mataram,  yakni  Kecamatan  Ampenan, Sandubaya  dan  Kecamatan  Mataram.  Total  responden  30  orang.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa: biaya  usaha  dagang  sayur  keliling  sebesar  Rp  1.369.710,91/hari  dan    93,30  %-nya  untuk  barang dagangan,  dan  keuntungannya  sebesar  Rp  132.108,69/hari    atau  Rp  41.217.911,28/tahun.    Keluarga pelaku  usaha  dagang  sayur  keliling    tergolong  sejahtera  berdasarkan  Kriteria  Kemiskinan  Sajogyo  dan Kriteria Bank Dunia dengan pendapatan per kapita setara beras 1.489,39 kg/kapita/tahun dan setara $2,73 USD/kapita/hari.
Kata Kunci : usaha dagang sayur keliling, kesejahteraan ekonomi, keuntungan

## ABSTRACT
The  mobile  vegetable  trading  business  is  one  of  the  trading  activities  in  the  informal  sector  which  is growing rapidly in the Mataram City area. The purpose of this study was to analyze the costs and profits of a mobile vegetable trading business in the city of Mataram, as well as to analyze the level of economic welfare  of  the  business  actors.  This  research  method  is  descriptive,  the  unit  of  analysis  is  the  mobile vegetable  trading  business  in  the  three  most  populous  districts  in  Mataram  City,  namely  Ampenan, Sandubaya and Mataram Districts. Total respondents 30 people. The results showed that: the cost of the mobile vegetable trading business was IDR 1,369,710.91/day and 93.30% of it was for merchandise, and the  profit  was  IDR  132,108.69/day  or  IDR  41,217,911.28/year.  Based  on  the  Sajogyo  Poverty  Criteria and  World  Bank  Criteria,  families  of  mobile  vegetable  traders  are  classified  as  prosperous,  with  a  per capita income equivalent to rice of 1,489.39 kg/capita/year and an equivalent of $2.73 USD/capita/day.
Keywords: mobile vegetable trading business, economic welfare, profit

## PENDAHULUAN
Kota  Mataram  merupakan  salah  satu  daerah  yang  berkembang  pesat  serta penduduk  terpadat  di  Nusa  Tenggara  Barat.  Kota  Mataram  pada  tahun  2021  jumlah penduduk sebanyak 495.681 jiwa. Dengan lanju pertumbuhan penduduk 2,06 persen per tahun    (BPS  Kota  Mataram,  2022).    Penyebaran  pandemi  Covid-19  di  Indonesia  pada tahun  2019  sampai  2021  sangat  berpengaruh  terhadap  tata-cara  masyarakat  di  wilayah perkotaan,  termasuk  di  Kota  Mataram,  NTB.  Salah  satu  tata-cara  dalam  masyarakat yang berubah secara signifikan adalah cara memperoleh kebutuhan pangan harian yang sehat.  Sebelum  pandemi,  masyarakat  umumnya  secara  langsung  membeli  bahan pangannya  dari    pasar  tradisional    dan  sebagian  kecil  di  pasar  modern.  Adanya  aturan pembatasan  interaksi  sosial  pada  masa  pandemi  mengakibatkan  munculnya  usaha
dagang  sayur  dan  bahan  pangan  dengan  cara  mengunjungi  konsumen  (pedagang kelililing).  Selain  itu,  usaha  dagang  sayur  keliling  ini  berkembang  pesat  di  Kota Mataram  juga  akibat  gaya  hidup  masyarakat  perkotaan  yang  praktis  dan  efektif  dalam penggunaan waktu karena umumnya bekerja baik secara mandiri (wiraswasta) maupun karyawan  swasta/pemerintahan.  Hal  ini  mengakibatkan  usaha  dagang  sayur  keliling tetap  berkembang  meskipun  kondisi  pandemi  C-19  secara  global    di  awal  tahun  2022 mengalami penurunan.
Pelaku usaha dagang sayur keliling umumnya adalah perempuan yang sekaligus ibu rumahtangga dengan menggunakan sepeda motor, gerobak ataupun dengan berjalan kaki.  Usaha ini dilakukan untuk mendukung perekonomian keluarga karena umumnya anggota  keluarga  lain  kurang  produktif  secara  ekonomi  bahkan  belum  memiliki pekerjaan sebagai dampak pandemi. Kegiatan berdagang sayur secara keliling dilakukan karena  lebih  menguntungkan  dibandingkan  cara  berdagang  menetap  di  suatu  lokasi tertentu.  Hal  ini  diiungkapkan  dari  hasil  penelitian  Tantani  (2020)  bahwa  keuntungan usaha  per  bulan  penjual  sayur  keliling  sebesar  Rp  1.763.232  sedang  yang  menetap keuntungannya lebih rendah, yakni sebesar Rp 1.373.327.
Peran  perempuan  pedagang  sayur  keliling  dalam  menopang  ekonomi  keluarga terutama sejak pandemi Covid-19 di Kelurahan Pagesangan, Kecamatan Mataram-Kota Mataram  meningkat.  Berdasarkan  hasil  penelitian  Florentia  (2022)  bahwa  perempuan mampu  menopang  ekonomi  keluarga  dengan  tetap  melakukan  peran  sebagai  ibu rumahtangga.  Selain  itu,  menurut  hasil    penelitian  Forijati  (2022)  bahwa  Program Pelatihan Digital Marketing untuk ibu rumahtangga pelaku usaha mikrotermasuk usaha dagang sayur kelililingdapat meningkatkan kinerja ekonomi usaha tersebut.
Pembatasan  interaksi  sosial  pada  masa  pandemi  C-19  merubah  tata  cara sebagian  besar  masyarakat  yang  sebelumnya  lebih  memilih    berbelanja  kebutuhan sehari-hari di pasar tradisional menjadi berbelanja di rumah di pedagang sayur keliling sertasebagai    akibat  kesibukan  bekerja  serta  desakan  gaya  hidup  modern  yang memerlukan  kepraktisan  dan  hemat  waktu  maka  usaha  dagang  sayur  keliling  saat  ini menjadi kebutuhan yang cukup penting bagi masyarakat di wilayah perkotaan, termasuk Kota  Mataram.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pendapatan  dan  efisiensi ekonomi  usaha  dagang  sayur  keliling  di  Kota  Mataram,  serta  menganalisis  tingkat kesejahteraan ekonomi keluarga pedagang sayur keliling tersebut

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  dan  pengumpulan  data  dengan teknik  survey  (Nasir,  2014  ).  Lokasi  penelitian  di  Kota  Mataram  dengan  pengambilan responden diKecamatan  Ampenan,  Kecamatan Sandubaya dan di  Kecamatan Mataram yang  ditentukan  secara purposive  sampling atas    pertimbanganmemiliki  kepadatan penduduk  tertinggi  di  Kota  Mataram  (BPS  Kota  Mataram,  2022).  Jumlah  responden sebanyak  30  responden  ditentukan  secara “Quota  Sampling” sebanyak  30  pedagang (Hafsa, 2003).
Variabel  penelitian  adalah  jenis,  jumlah  dan  harga  pokok  barang  dagangan, biaya  kemasan,  biaya  pengangkutan/transportasi,biaya  penyusutan  alat,  harga  jual barang  dagangan,  pendapatan  anggota  keluarga  responden  dari  kegiatan  ekonomi produktif  lainnya,  serta  variabel  pengukur  tingkat  kesejahteraan  ekonomi  (rata-rata harga  pangan  pokok  dan  rata-rata  nilai  tukar  USD  $  selama  periode  penelitian). Analisis  pendapatan  usaha dagang sayur keliling dan pendapatan dari sumber lainnya menggunakan  rumus:  P n =  TP n –  TB n (keterangan:  TP n =   total  penerimaan    kegiatan
ekonomi  produktif ke-n; TB n = total  biaya  kegiatan ekonomi produktif ke-n). Efisiensi ekonomi usaha dagang sayur keliling diukur dengan  membandingkan total penerimaan dengan total biaya (R/C Ratio), jika bernilai lebih dari satu maka efisien secara ekonomi dan  jika  kurang  dari  satu  maka    usahatani  tanaman  pangan  tidak  efisien  dan  merugi (Suratiyah, 2015).
Pengukuran pendapatan total rumahtangga petani (P T )  menggunakan rumus: P T = P 1 + P 2 (keterangan: P 1 = pendapatan usaha dagang sayur keliling; P 2 = pendapatan dari luar usaha dagang sayur keliling;  Rp/tahun). Kontribusi pendapatan usaha dagang sayur keliling terhadap pendapatan rumahtangga pedagang dihitung dengan rumus  = ((P 1 /P T )*100 %) (Soekartawi, 1995).
Pengukuran tingkat kesejahteraan ekonomi responden  menggunakan Kriteria Kemiskinan Sajogyo dan Kriteria Bank Dunia, sebagai berikut:
a. Kriteria Kemiskinan Sajogyo  untuk masyarakat di wilayah perkotaan(Sumodiningrat et al., 1999):
Miskin sekali (pendapatan setara beras/kapita/tahun  < 360 kg beras). Miskin (pendapatan setara beras/kapita/tahun antara360 -  < 480 kg beras). Hampir  miskin  (pendapatan  setara  beras/kapita/tahun  antara  480  –  <  720  kg beras).
Tidak miskin (pendapatan setara beras/kapita/tahun  minimal 720 kg beras). b.    Kriteria Bank Dunia (Badan Pusat Statistik, 2021):
Miskin (pendapatan/kapita/hari  <   $2 USD)
Tidak miskin (pendapatan/kapita/hari minimal $2 USD)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Usaha Dagang Sayur Keliling di Kota Mataram
Usaha  dagang  sayur  keliling  merupakan  salah  satu  usaha  non  formal  yang mengkhususkan  menjual  bahan  pangan  kebutuhan  sehari-hari,  terdiri  dari  berbagai sayuran dan berbagai sumber protein hewani (ikan, daging dan telur ayam) dan protein nabati (antara lain tahu dan tempe). Responden  penelitian ini adalah  ibu rumahtangga pedagang sayur keliling yang menggunakan kendaraan roda dua (sepeda motor) . Waktu kegiatan berdagang  dipagi hari pukul 07.00 - 10.00 atau di sore hari pukul 15.00-17.00. Setiap pedagang  memiliki  wilayah untuk berdagang  yang disepakati secara non  formal antara  sesama  pedagang  dan  bisa  berubah  atau  bertukar.  Jika  ada  pedagangyang terkendala  berdagang  di  hari  tertentu  maka  akan  diganti  pedagang  lain  yang  terdekat rutenya.  Barang  dagangan  dibeli  pedagang  di  pasar  tradisional  di  Kota  Mataram  dan dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 05.00 dan persiapan mengemasnya sekitar 1 jam.
Umumnya  barang  dagangan  para  responden  dapat  habis  dijual  karena  omzet penjualan  sudah  disesuaikan  dengan  jumlah  permintaan  konsumen  di  wilayah penjualannya.  Lokasi  penelitian  di  Kecamatan  Ampenan,  Kecamatan  Mataram, Kecamatan  Sandubaya.  Ketiga  kecamatan  ini  merupakan  tiga  kecamatan    dengan tingkat kepadatan penduduk tertinggi di Kota Mataram-Propinsi NTB. Kondisi tersebut membuat  banyaknya  pedagang  sayur  keliling  mendatangi  konsumen  di  tiga  daerah tersebut.

## Karakteristik Responden dan Keluarganya
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  semua  responden  pedagang  sayur keliling adalah ibu rumahtangga dan tergolong usia produktif  dengan  rata-rata umur 37 tahun.  Kelompok  usia  produktif  adalah  kisaran  15  –  64  tahun  memiliki  kemampuan
secara  fisik  dan  mental  untuk  melakukan  aktivitas  bergdagang  sayur  keliling (Simanjuntak, 2015).
Selain  faktor  umur,  tingkat  pendidikan  dan  pengalaman  responden  dalam berusaha dagang sayur kelilingjuga menentukan kualitias pengelolaan usahanya.Tingkat pendidikan responden umumnya rendah yakni sebanyak 47 % tanpa pendidikan formal (tidak  sekolah),  sebanyak  40  %  tamat  SD  dan  sisanya  sebanyak  13  %  tamat  SMP. Pengalaman responden dalam berdagang sayur keliling berkisar dari 3 sampai 18 tahun. Hal  ini  menunjukkan  pengalaman  usaha  responden  tergolong  sudah  berpengalaman dalam menjalankan usaha dagang sayur keliling.
Rata-rata  anggota  keluarga  responden  sebanyak  5  orang  dengan  angka ketergantungannya  cukup  tinggi  yaknisebesar  66,67  %.  Karena  hanya  menghasilkan pendapatan  33,33  %.    Untuk  menghasilkan  pendapatan  yang  layak,  anggota  keluarga responden melakukan berbagai kegiatan ekonomi produktif. Hal ini mengakibatkan satu keluarga responden dapat menekuni lebih dari satu kegiatan ekonomi produktif. Adapun jenis  kegiatan  ekonomi  produktif  lain  yang  banyak  dilakukan  adalah  sebagai  asisten rumahtangga  dilakukan  oleh    10  keluarga  responden,  sebagai  tukang  ojek  dilakukan oleh 6 anggota keluarga dan sebagai usaha kuliner sebanyak 4 anggota keluarga, tukang ojek  dan  usaha  kuliner.  Rincian  tentang  pola  kegiatan  ekonomi  produktif  keluarga responden pedagang sayur keliling pada tahun 2022 pada tabel 1.
Tabel.  Pola  Kegiatan  Ekonomi  Produktif  Rumahtangga    Pedagang  Sayur  Keliling  di Kota Mataram Tahun 2022
Sumber : Data Primer Diolah, (2022)
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1  diketahui  bahwa  usaha  dagang  sayur  keliling menjadi  sumber  pendapatan  utama  keluarga  responden.  Hal  ini  akibat  lebih  rutinnya aktivitas  berdagang  sayuran  dibandingkan  aktivitas  non  formal  lainnya.  Rata-rata  hari kerja berdagang sayur tersebut sebanyak 312 hari per tahun.

## Analisis Kinerja Ekonomi Usaha Dagang Sayur Keliling di Kota Mataram
Kinerja ekonomi usaha dagang sayur keliling dapat ditujukkan dari pendapatan dan efisiensi ekonominya. Aktivitas usaha dilakukan per hari dengan rata-rata hari kerja
Rumahtangga Responden No. Pola Kegiatan Ekonomi Produktif Rumahtangga Responden Jumlah Persentase (unit) (%) 1. Pedagang Sayur-Buruh tani 2 6,67 2. Pedagang Sayur-Buruh tani-Usaha kuliner 1 3,33 3. Pedagang sayur-Buruh bangunan 1 3,33 4. Pedagang sayur-Buruh bangunan-Tukang kayu-Asisten Rumahtangga 2 6,67 5. Pedagang sayur-Tukang kayu-Tukang Bengkel 1 3,33 6. Pedagang sayur-Tukang kayu-Usaha kuliner 1 3,33 7. Pedagang sayur-Tukang bengkel 3 10,00 8. Pedagang sayur-Buruh sumur bor-Usaha kuliner 1 3,33 9. Pedagang sayur-Buruh sumur bor-Tukang ojek-Usaha kuliner 1 3,33 10. Pedagang sayur-Tukang ojek 3 10,00 11. Pedagang sayur-Tukang ojek- Karyawan hotel 1 3,33 12. Pedagang sayur-Tukang ojek-Asisten Rumahtangga 1 3,33 13. Pedagang sayur-Tukang pangkas rambut 4 13,33 14. Pedagang sayur-Asisten rumahtangga 6 20,00 15. Pedagang sayur-Asisten Rumahtangga-Karyawan hotel 1 3,33 16. Pedagang sayur-Usaha kuliner 1 3,33 Jumlah 30 100,00
sebanyak  312  hari  per  tahun.  Jumlah  biaya  pada  usaha  dagang  sebanyak  Rp 1.368.275,31/hari,    yang  sebagian  besar  (99,90  %)  merupakan  biaya  variabel.    Jumlah biaya  untuk  pembelian  bagang  dagangan  adalah  Rp  1.277.975,11/hari    atau  sebesar 93,30  %  dari  total  biaya  usaha.  Rincian  tentang  biaya  usaha,  nilai  penjualan  dan keuntungan serta R/C rasio pada tabel 2.
Tabel 2. Rincian Biaya Usaha, Nilai Penjualan, Pendapatan dan Nilai R/C  Rasio Usaha Dagang Sayur Keliling di Kota Mataram Tahun 2022
Sumber : Data Primer diolah (2022)
Total  harga  pokok  atau  nilai  pembelian  barang  dagangan  pada  usaha  sayur keliling  sebanyak  Rp  1.277,975,11/hari,  terdiri  dari  jenis  sayuran  senilai  Rp 432.684,56/hari  dan  berbagai  bahan  makanan  sumber  protein  senilai  Rp
No. R i n c i a n Satuan Jumlah Nilai Persentase (unit) (Unit/hari) (Rp/hari)* (%)
I. Biaya Usaha:
A. Biaya Variabel
1. Barang Dagangan: a. Sayuran: 432.684,56 31,59 i. Sayuran Daun gram 1.325,33 66.346,67 4,84 ii. Sayuran buah gram 1.959,67 232.697,67 16,99 iii. Sayuran batang gram 112,00 4.542,22 0,33 iv. Kacang-kacangan gram 870,80 63.399,67 4,63 v. Umbi gram 845,00 65.698,33 4,80 b. Sumber Protein 845.290,56 61,71 i. Ikan air tawar kg 2,84 122.026,67 8,91 ii, Ikan laut kg 10,09 302.033,89 22,05 iii. Daging sapi/ayam kg 4,47 319.863,33 23,35 iv. Telur kg 2,73 70.850,00 5,17 v. Protein nabati kg 1,33 30.516,67 2,23 Jumlah barang dagangan 1.277.975,11 93,30 2. Kemasan unit 32,00 11.250,00 0,82 3. Tenaga Kerja HKO 0,82 61.200,00 4,47 4. Biaya BBM /transportasi liter 2,33 17.850,00 1,30 Jumlah Biaya Variabel 1.368.275,11 99,90 B. Biaya Tetap Penyusutan Alat Rp/hari 1.435,80 0,10 C. Jumlah Biaya Usaha 1.369.710,91 100,00 II. Nilai Penjualan: A. Sayuran: 569.031,83 37,89 1. Sayuran daun gram 1.325,33 101.442,24 6,75 2. Sayuran buah gram 1.959,67 295.471,22 19,67 3. Sayuran batang gram 112,00 7.093,33 0,47 4. Kacang-kacangan gram 870,80 78.568,90 5,23 5. Umbi gram 845,00 86.456,14 5,76 B. Sumber Protein 932.787,77 62,11 1. Ikan air tawar kg 2,84 130.067,76 8,66 2. Ikan laut kg 10,09 347.352,22 23,13 3. Daging sapi/ayam kg 4,47 340.036,69 22,64 4. Telur kg 2,73 78.964,43 5,26 5. Tempe dan tahu kg 1,33 36.366,67 2,42 C. Total nilai penjualan 1.501.819,60 100,00 III. Keuntungan Rp/hari 132.108,69 IV. R/C Ratio 1,10
845.290,56/hari.  Total harga untuk pengadaan barang dagangan ini mencapai 93,30 % dari total biaya usaha.
Jenis  sayuran  yang  disediakan  pedagang  terdiri  dari  sayur  daun  dengan    biaya pembelian atau harga pokok sebesarRp 66.346,67/hari; sayur buahdengan harga pokok Rp. 232.697,67; sayur batang seharga Rp 4.542,22/hari; sayurkacang-kacangan seharga Rp  63.399,67/hari  dan  dan  sayur  umbi-umbian  seharga  Rp  65.698,33/hari.  Rincian tentang  jumlah  dan  nilai  pembelian  atau  harga  pokok  setiap  jenis  sayuran  dan  nilai penjualannya per hari pada usaha dagang sayur keliling di Kota Mataram pada tabel 3. Tabel 3. Jumlah dan Nilai Pembelian dan Peenjualan Barang Dagangan Sayuran di Kota Mataram Tahun 2022
Sumber : Data Primer diolah (2022)
Barang  dagang  untuk  pedagang  sayur  keliling  juga  berbagai  bahan  makanan sumber protein, yakni ikan air tawar, ikan laut, daging sapi/daging ayam,  telur protein nabati (tahu dan tempe). Jenis ikan air tawar adalah ikan nila dan ikan bandeng dengan harga pembelian (harga pokok) sebesar Rp  122.026,67/hari. Ikan laut yang disediakan pedagang    terdiri  dari  ikan  kembung,  tongkol,  ikan  tuna,  ikan  ekor  kuning,  ikan  selar dan  ikan teri dengan harga pokok pembelian Rp 302.033,89/hari. Jenis  sumber protein
A Sayur daun: 1.325,33 66.346,67 101.442,24 1 Kangkung 4,27 181,67 1.000,00 4.266,67 1.533,33 6.542,21 2 Daun Kelor 5,17 160,67 500,00 2.583,33 1.350,00 6.975,00 3. Sawi 4,47 218,33 2.500,00 11.166,67 3.000,00 13.400,00 4. Pakcoy 4,37 218,33 2.000,00 8.733,33 3.000,00 13.100,00 5. Bayam 5,37 113,67 1.000,00 5.366,67 2.000,00 10.733,33 6. Daun Bawang 7,47 33,00 500,00 3.733,33 1.616,67 12.071,14 7. Sayur Kol 4,87 224,67 2.650,00 12.896,67 3.283,33 15.978,87 8. Paket Sayur Soup 5,50 175,00 3.200,00 17.600,00 4.116,67 22.641,69 B. Sayur Buah: 1.959,67 232.697,67 295.471,22 1. Timun 5,57 220,00 2.383,33 13.267,22 2.900,00 16.143,33 2. Tomat 6,73 130,00 3.000,00 20.200,00 4.266,67 28.728,91 3. Labu Kuning 4,57 212,00 1.440,00 6.576,00 2.000,00 9.133,33 4. Labu Siam 5,73 275,00 1.650,00 9.460,00 2.550,00 14.620,00 5. Jagung Manis 5,27 210,00 3.000,00 15.800,00 3.716,67 19.574,46 6. Terong panjang 4,07 120,00 1.216,67 4.947,78 2.000,00 8.133,33 7. Terong bulat 5,47 225,00 1.350,00 7.380,00 2.550,00 13.940,00 8. Kecipir 5,40 267,67 1.500,00 8.100,00 2.000,00 10.800,00 9. Cabai 12,33 125,00 10.500,00 129.500,00 12.216,67 150.672,26 10. Gambas 8,73 175,00 2.000,00 17.466,67 2.716,67 23.725,58 C. Sayur batang (tauge): 3,73 112,00 1.216,67 4.542,22 1.900,00 7.093,33 D. Kacang-kacangan: 870,80 63.399,67 78.568,90 1. Kacang Hijau 3,40 98,80 2.500,00 8.500,00 3.000,00 10.200,00 2. Kacang panjang 4,33 140,00 1.490,00 6.456,67 2.166,67 9.388,90 3. Kacang Lebui 3,47 180,00 3.776,67 13.092,44 4.733,33 16.408,88 4. Kacang Tanah 2,50 82,00 2.500,00 6.250,00 3.000,00 7.500,00 5. Kacang Koro 3,37 250,00 4.683,33 15.767,22 5.466,67 18.404,46 6. Buncis 6,67 120,00 2.000,00 13.333,33 2.500,00 16.666,67 E. Umbi-umbian 845,00 65.698,33 86.456,14 1. Kentang 3,67 250,00 4.500,00 16.500,00 5.666,67 20.777,79 2. Wortel 5,57 215,00 3.350,00 18.648,33 4.650,00 25.885,00 3. Bawang Merah 4,70 190,00 3.500,00 16.450,00 4.716,67 22.168,35 4. Bawang Putih 4,70 190,00 3.000,00 14.100,00 3.750,00 17.625,00 Jumlah  Sayuran 5.112,80 432.684,56 569.031,83 Rincian Sayuran No Jumlah Unit Jumlah Ikat (unit) Berat (gram) Harga (Rp/ikat) Nilai (Rp) Pembelian Pejualan Harga (Rp/ikat) Nilai (Rp)
lain adalah daging sapi, daging ayam dan tulang iga sapi dengan total  harga pokok Rp 319.863,33/hari, telur ayam seharga Rp 70.850/hari sedangkan tahu dan tempe masing- masing  seharga  Rp11.200  dan  Rp  19.316,67/hari.  Rincian  selengkapnya  tentang berbagai barang dagangan sumber protein ditampilkan pada tabel 4.
Tabel  4.  Jumlah  dan  Nilai  Pembelian  Berbagai  Sumber  Protein  pada  Usaha  Dagang Sayur Keliling di Kota Mataram Tahun 2022
Sumber : Data Primer diolah (2022)
Pada  analisis  keuntungan    yang  ditampilkan  pada  tabel  2  juga  diperhitungkan biaya  tenaga  keluarga  digunakan  yakni  sebanya  0,82  HKO/hari  dengan  rata-rata  upah Rp  61.200/hari.  Biaya  lainnya  adalah  untuk  kemasan  sebanyak  Rp11.250,00/hari  dan biaya  bahan  bakar/transportasi  Rp  17.850/hari.  Transportasi  untuk  berdagang  adalah sepeda  motor  dan  alat    usaha  lainnya  adalah  gerobak  kayu,  helm,  jas  hujan  dan  tas pinggang dengan biaya penyusutan sebesar Rp1.435,80/hari.
Berdasarkan  tabel  2,3  dan  4  diketahui  bahwa  total  nilai  penjualan  Rp 1.501.819,60;    terdiri  dari  37,89  %    nilai  penjualan  sayuran  dan  62,11  %  dari  nilai penjualan  berbagai  bahan sumber protein. Berdasarkan nilai tersebut maka keuntungan usaha dagang sayur keliling sebesar Rp 132.108,69/hari dengan R/C rasio sebagai salah satu pengukur kinerja efisnesi ekonominya sebesar 1,10. Artinya, untuk setiap Rp  1,00 biaya usaha dapat dihasilkan nilai penerimaan Rp 1,10  atau menghasilkan keuntungan Rp 0,10. Dengan rata-rata hari kerja  per tahun sebanyak 312 hari maka keuntungan per tahun sebesar Rp 41.217.911,28.

## Analisis Pendapatan Rumahtangga dan Kesejahteraan Pedagang Sayur Keliling di Kota Mataram
Tabel  5  merinci  tentang  pendapatan  rumahtangga  dari  berbagai  kegiatan ekonomi produktif yang dilakukan  anggota keluarga responden tahun 2022.
No.
A Ikan Air Tawar: 2,84 122.026,67 130.067,76 1. Ikan Nila ( Tilapa nilotica L ) 4,93 2,47 16.350,00 80.660,00 17.733,33 87.484,43 2. Ikan Bandeng Asin ( Chanos chanos ) 2,43 0,37 17.000,00 41.366,67 17.500,00 42.583,33 B. Ikan Air Laut: 10,09 302.033,89 347.352,22 1. Ikan Kembung ( Rastrelliger ) 5,73 2,87 8.416,67 48.255,56 10.933,33 62.684,43 2. Ikan Tongkol ( Auxiz thazard ) 5,33 0,8 5.366,67 28.622,22 6.466,67 34.488,91 3. Ikan Tuna ( Thunnus obesus ) 2,33 1,17 21.200,00 49.466,67 24.266,67 56.622,23 4. Ikan Ekor Kuning ( Seriola lalandi ) 6,57 3,28 16.216,67 106.489,44 17.766,67 116.667,80 5. Ikan Selar ( Atule mate ) 5,47 1,37 9.000,00 49.200,00 9.833,33 53.755,54 6. Ikan Teri ( Engraulis sp ) 4,00 0,6 5.000,00 20.000,00 5.783,33 23.133,32 C. Daging: 4,47 319.863,33 340.036,69 1. Daging Sapi 5,47 1,37 35.466,67 193.884,44 37.150,00 203.086,67 2. Daging Ayam 5,43 2,72 19.400,00 105.406,67 20.666,67 112.288,91 3. Tulang Iga 0,77 0,38 26.833,33 20.572,22 32.166,67 24.661,11 D. Telur Ayam 3,63 2,73 19.500,00 70.850,00 21.733,33 78.964,43 E. Protein Nabati: 1,33 30.516,67 36.366,67 1. Tempe 5,60 0,84 2.000,00 11.200,00 2.500,00 14.000,00 2. Tahu 4,07 0,49 4.750,00 19.316,67 5.500,00 22.366,67 Jumlah (A+B+C+D+E) 21,46 845.290,56 932.787,77 Penjualan Harga (Rp/Unit) Nilai (Rp) Rincian Jenis Ikan/Sumber Protein Jumlah Bungkus Pembelian Harga (Rp/Unit) Nilai (Rp) Berat (kg)

## Tabel.  5  Rincian  Rata-Rata  Pendapatan  Rumahtangga  Responden  dari  Luar  Usaha
Dagang Sayur Keliling Tahun 2022
Sumber : Data Primer diolah (2022)
Berdasarkan  data  pada  tabel  5  diketahui  pendapatan  rumahtangga  pedagang sayur keliling di Kota Mataram sebanyak Rp 74.345.691,54/tahun. Sebagian besar dari pendapatan  tersebut,  yakni  sebanyak  81,12  %    merupakan  pendapatan  usaha  dagang sayur keliling. Kontribusi pendapatan dari luar usaha dagang sayur keliling sebanyak Rp 14.033.381,13/tahun  atau  sebesar  18,88  %  dari  total  pendapatan  rumahtangga responden.  Adapun  aktivitas  ekonomi  produktif  yang  dilakukan  anggota  keluarga responden  dan  kontribusi  pendapatannya  adalah  usaha  kuliner  (5,58  %),  asisten rumahtangga  (3,88  %),  jasa  ojek  (2,38%),  tukang  pangkas  rambut  (1,61  %),  tukang kayu  (1,41),  karyawan  hotel    (1,38  %),  pembuat sumur  bor (1,15  %),  buruh  bangunan (0,92 %), tukang bengkel motor (0,5 %), dan buruh tani (0,11 %).
Pengukuran  kesejahteraan  ekonomi  anggota  keluarga  responden  menggunakan Kriteria  Kemiskinan  Sajogyo  dan  Kriteria  Bank  Dunia.  Patokan  untuk tergolong  tidak miskin  atau  sejahtera  untuk  masyarakat  perkotaan  berdasarkan  Kriteria  Sajogyo minimal  memiliki  pendapatan  per  kapita  setara  beras    sebesar  720  kg/kapita/tahun; sedangkan berdasarkan Kriteria Bank Dunia minimal sebesar $ 2 USD/kapita/hari.
Diketahui  berdasarkan  hasil  penelitian  jumlah  anggota  keluarga  responden sebanyak  5  orang  sehingga  pendapatan  per  kapita  keluarga  responden  sebesar  Rp 14.869.138,31/kapita/tahun.  Dengan  rata-rata  harga  beras  di  lokasi  penelitian  sebesar Rp  9.983,35/kg  maka  pendapatan  per  kapita  setara  beras  sebesar  1.489,39 kg/kapita/tahun sehingga responden dan keluarganya tergolong sejahtera (tidak miskin) berdasarkan Kriteria Kemiskinan Sajogyo.
No. R i n c i a n Satuan Pendapatan Pendapatan (unit) per Hari per Tahun A. Pendapatan Rumahtangga: 1. Usaha Dagang Sayur Keliling Rp a.Keuntungan Rp 132.108,69 41.217.910,41 b.Upah tenaga kerja dalam keluarga Rp 61.200,00 19.094.400,00 Jumlah dari usaha dagang sayur Rp 193.308,69 60.312.310,41 2. Usaha Kuliner Rp 25.928,98 4.148.851,67 3. Asisten Rumahtangga Rp 21.477,78 2.883.103,33 4. Tukang Ojek Rp 10.703,11 1.737.307,78 5. Tukang Pangkas Rambut Rp 7.520,95 1.196.372,24 6. Tukang Kayu Rp 6.117,85 1.051.264,72 7. Karyawan Hotel Rp 6.082,35 1.027.143,33 8. Pembuat Sumur Bor Rp 9.763,10 852.311,11 9. Buruh Bangunan Rp 7.602,78 687.553,61 10. Tukang Bengkel Motor Rp 2.146,00 370.037,78 11. Buruh Tani Rp 5.053,98 79.435,56 Total Pendapatan Rumah Tangga Rp 295.705,57 74.345.691,54 B. Pendapatan Per kapita per tahun 1) Rp/tahun 14.869.138,31
C. Tingkat Kesejahteraan Ekonomi:
1. Kriteria  Sajogyo:
a.Pendapatan/kapita setara beras/tahun 2) kg/kapita/tahun 1.489,39 b.Kriteria Kemiskinan Tidak Miskin 2. Kriteria Bank Dunia a.Pendapatan/kapita/hari (Rp/US$/hari) 3) US $/kapita/hari 2,73 b.Kriteria Kemiskinan Tidak Miskin
Pengukuran  tingkat  kesejahteraan  ekonomi  juga  diperlukan  menggunakan Kriteria  Bank  Dunia  karena  Kota  Mataram  merupakan  ibukota  Propinsi  NTB  yang stnadar kehidupan  layak  seseorang harus  lebih tinggi dibandingkan hanya pemenuhan kebutuhan  pokok.    Untuk  itu,  pendapatan  per  kapita  diukur  berdasarkan  konversi  ke nilai    $  USD.  Rata-rata  nilai  tukar  $  USD  selama  periode  waktu  penelitian  (bulan Januari  sampai  Desember  2022)  adalah  sebesar  Rp  14.913.  Dengan  demikian  maka pendapatan  per  kapita  anggota  keluarga  responden  sebesar  $  2,73  USD/kapita/hari sehingga berdasarkan Kriteria Bank Dunia tergolong Tidak Miskin.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan  hasil  penelitian  sebagai  berikut:    Jumlah  biaya  pada  usaha  dagang  sayur keliling  sebesar  Rp  1.369.710,91/hari  dan  sebesar    93,30  %  untuk  pengadaan  barang dagangan.  Nilai  penjualan  usaha  dagang  sayur  keliling  di  Kota  Mataram  sebesar  Rp 1.501.819,60/hari;  yakni  37,89  %  dari  penjualan  sayuran  dan  62,11  %  dari  penjualan sumber  protein.  Keuntungan  usaha  dagang  sayur  keliling  sebesar  Rp  132.108,69/hari dan  R/C  rasio  sebagaisebesar  1,10.  Total  pendapatan  rumahtangga  pedagang  sayur keliling  di  Kota  Mataram  sebanyak  Rp  74.345.691,54/tahun  dan  sebesar  81,12  %  dari usaha  dagang  sayur  keliling.  Kontribusi  pendapatan  dari  luar  usaha  dagang  sayur keliling sebanyak Rp 14.033.381,13/tahun (18,88 %); yakni dari usaha kuliner (5,58 %), asisten  rumahtangga  (3,88  %),  jasa  ojek  (2,38%),  tukang  pangkas  rambut  (1,61  %), tukang  kayu  (1,41),  karyawan  hotel    (1,38  %),  pembuat  sumur  bor  (1,15  %),  buruh bangunan (0,92 %), tukang bengkel  motor (0,5 %), dan buruh tani (0,11 %). Keluarga pedagang  sayur  keliling  tergolong  sejahtera  (tidak  miskin)  berdasarkan  Kriteria Kemiskinan Sajogyo dan Kriteria Bank Dunia dengan pedapatan per kapita setara beras 1.489,39 kg/kapita/tahun dan setara$2,73 USD/kapita/hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  NTB,  (2021).  Indikator  Kesejahteraan  Rakyat.  Provinsi  Nusa Tenggara Barat.
Badan  pusat  Statistik  Kota  Mataram,  (2022);  Jumlah  Penduduk  Kota  Mataram; https://mataram.bps.go.id/indicator/12/96/1/jumlah-penduduk.html, (diakses tanggal 29 Maret 2023).
Bank Dunia, (2021). Garis Kemiskinan di Indonesia; https://www.wordbank.org.contry Forijati, (2022).  ( https://ojs.unpkediri.ac.id/index.php/PPM/article/view/17040
Hafsah  MJ.  (2003). Bisnis  Ubikayu  Indonesia.  Ed.1 .  Jakarta:  Pustaka  Sinar    Juita Florentia (2022) (CIVICUS, https://journal.ummat.ac.id/index.php/CIVICUS/article/view/2916)
Lulu,  Tantani.  (2020).  Jurnal.  Analisis  Perbandingan  Keuntungan  Usaha  Penjualan Sayuran  Keliling dan  Menetap di  Kota Mataram. Fakultas Pertanian. Universitas Mataram. Kota Mataram.(Unram Recipatory, http://eprint.unram.ac.id)
Nasir, M.. 2014. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta. 622 hlm. Simanjuntak, P.J.  (2015). Pengantar Sumberdaya Manusia. Lembaga Penerbit  Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta. 165 hlm.
Soekartawi,  (1995).  Prinsip  Dasar  Ekonomi  Pertanian.  PT  Raja  GrapindoPersada.
Jakarta
Sumodiningrat,  G. Santosa,  B.  dan  Maiwan,  M.  (1999).  Kemiskinan:  Teori,  Fakta  dan Kebijakan. Edisi Pertama, Penerbit IMPAC. Jakarta.
Suratiyah,  K.  (2015).  Ilmu  Usahatani:  Pengetahuan  Terapan  tentang  Cara-Cara  Petani atau Peternak. Penerbit Swadaya. Jakarta.124 hlm