© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586

## KOMBINASI BILAKUPU (BIJI LABU KUNING DAN KUNYIT PUTIH) DALAM MENURUNKAN HIPERKOLESTEROLEMIA
Evita Puspaningdyah 1) , Dheasy Herawati 2)
1) Program Studi D3 Ahli Teknologi Laboratorium Medik, Fakultas Ilmu Kesehatan,
2) Penulis Korespondensi, Program Studi D3 Ahli Teknologi Laboratorium Medik, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Maarif Hasyim Latif Email : dheasy_herawati@dosen.umaha.ac.id

## ABSTRAK
Kolesterol merupakan senyawa lemak yang lunak, seperti lilin yang diproduksi oleh hati dan sisanya  diperoleh  dari  makanan.  Hiperkolesterolemia  adalah  kadar  kolesterol  yang  melebihi  batas normal  dalam  darah  atau  >200mg/dl(nilai  normal  40-130  mg/dl).  Biji  labu  kuning  ( Cucurbita moschata ) dan kunyit putih ( Curcuma mangga Val. ) merupakan tanaman yang mudah didapatkan di Indonesia.Tujuan  penelitian  ini  ialah  untuk  mengetahui  pengaruh  kombinasi  serbuk  biji  labu  kuning ( Cucurbita  moschata )  dan  rebusan  kunyit  putih  ( Curcuma  mangga  Val. )  dalam  menurunkan  kadar kolesterol darah pada mencit. Pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan studi eksperimental yaitu  denganmenggunakan    30  ekor  mencit  yang  dibagi  menjadi  3  kelompokyaitu  kontrol  normal (kandang  1)  dengan  pemberian  pakan  ayam  cp  511,  kontrol  positif  (kandang  2)  dengan  pemberian jeroan  ayamdan  kontrol  terapi  (kandang  3)  dengan  pemberian  BILAKUPU.Hasil  penelitian menunjukkanadanya perbedaan antara kelompok kontrol positif dengan kelompok kontrol terapi yang ditunjukkan  dengan  uji  statistik  yaitu  uji Paired  T-Test menunjukkan  hasil  signifikansi  0,000  (p  < 0,05)  yang  menunjukkan  bahwa  kombinasi  BILAKUPU  dapat  menurunkan  kadar  kolesterol  darah secara bermakna.
Kata kunci : Hiperkolesterolemia, Biji labu kuning, Kunyit putih, Mencit.

## PENDAHULUAN
Penggunaan tumbuhan obat di Indonesia  sebenarnya  sudah  dimulai  dari zaman  nenek  moyang  bangsa  Indonesia.Akan tetapi,  penggunaannya  di  tengah  masyarakat baru  dimulai  pada  zaman  penjajahan Belanda(Hariana, 2013).
Tumbuhan  obat  yang  digunakan sebagai  obat  alternatif  diantaranya  adalah kunyit putih ( Curcurma mangga Val. )Di dalam rimpang  kunyit  putih  terdapat  beberapa kandungan  yang  berkhasiat  yaitu  kurkumin, flavonoid,  polifenol,  dan  minyak  atsiri (Pujimulyani dkk, 2010).
Salah satu bahan yang dapat digunakan lainnya  adalah  biji  labu  kuning  ( Cucurbita moschata ).Pada  masyarakat  masih  jarang digunakan.Kebanyakan masyarakat tidak
memanfaatkan bijinya dan hanya memanfaatkan  buahnya  untuk  produksi makanan.  Didalam  biji  labu  kuning  memiliki kandungan  fitosterol,  vitamin  C,  E,  beta karoten,  dan  mineral  (magnesium,  selenium, dan zink) (Mayasari dan Rahayuni, 2014).
Pada  saat  ini  banyak  masalah kesehatan  yang  telah  bergeser  dari  penyakit infeksi  ke  penyakit  degeneratif.  Penyebabnya diduga  akibat  perubahan  gaya  hidup,  pola makan, faktor lingkungan, kurangnya aktivitas fisik dan faktor stres. Gaya hidup yang kurang beraktivitas,  terlalu  banyak  mengonsumsi makanan  mengandung  lemak  dan  kolesterol serta  kurangnya  asupan  serat  dapat  memicu penyakit  degeneratif.  Kolesterol  merupakan unsur  penting  dalam  tubuh  yang  diperlukan untuk  mengatur  proses  kimiawi  di  dalam
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
tubuh,  tetapi  kolesterol  dalam  jumlah  tinggi bisa menyebabkan aterosklerosis yang akhirnya  berdampak  pada  penyakit  jantung koroner(Rahayu, 2005).
Hiperkolesterolemia  merupakan  salah satu masalah kesehatan yang menjadi perhatian dunia  karena  prevalensi  kejadiannya  yang tinggi. Menurut WHO (2017) Pada tahun 2008, prevalensi  global  peningkatan  kolesterol  total pada  orang  dewasa  adalah  39%  (37%  untuk laki-laki  dan  40%  untuk  wanita).  Peningkatan kolesterol  total  merupakan  penyebab  utama penyakit  baik  di  negara  maju  maupun  negara berkembang,  salah  satunya  di  Amerika, prevalensi penyakit hiperkolesterolemia mencapai 16,2% pada usia dewasa, sedangkan di  Bangladesh  dan  Nepal  ditemukan  16%  dan 13% kejadian hiperkolesterolemia.
Menurut penelitian terdahulu,
mengonsumsi  biji  labu  kuning  selama  8 minggu pada tikus yang mengalami aterosklerosis  (terjadinya  penyempitan  pada pembuluh  darah)  dapat  menurunkan  kadar Kolesterol  sebanyak  79%  secara  signifikan dari  3,33  mmol/L  (Mayasari,  2014),  namun pada penelitian ini, pemberian biji labu kuning dilakukan dengan cara mencampurkan biji labu kuning ke dalam rebusan kunyit putih.
Kunir  putih  jenis  mangga  ( Curcuma mangga  Val. )  mempunyai  khasiat  yang  baik untuk  kesehatan  yang  dapat  membantu menormalkan  tensi,  kolesterol,  gula  darah, asam urat, trigliserida, serta kegemukan.Selain itu temu mangga dapat menurunkan keganasan sel kanker(Pujimulyani, 2016).

## METODOLOGI PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium Pusat Veteriner Farma (PUSVETMA)

## Alat Penelitian
Alat  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  berupa  :strip  kolesterol,  alat  test easy touch, sonde, kandang mencit, timbangan,
gunting,  kapas,  alkohol  70%,  handscoond, masker, jas laboratorium

## Bahan Penelitian
Bahan penelitian yang digunakan dalam penelitian  ini  berupa  :  mencit  betina  usia  2-3 bulan dengan berat rata-rata 25-30 gram, pakan ayam  CP  511,    jeroan  ayam  yang  sudah dihaluskan,  bahan  terapi  berupa  kombinasi serbuk  biji  labu  kuning  dan  rebusan  kunyit putih.

## Prosedur Penelitian Persiapan Sampel
1. Pembuatan Sediaan Pakan Tinggi Kolesterol Jeroan  ayam  yang  sudah  digoreng  serta dihaluskan  dengan  diblender  diencerkan dengan air, kemudian dilakukan penyaringan  dan  disondekan  dengan takaran  0,8  cc  selama  tujuh  hari  pertama, diberikan setiap pagi 1x1 hari.
2. Pembuatan Sediaan Bahan Uji
a. Serbuk  Biji  Labu  Kuning  ( Cucurbita moschata )
Biji labu kuning dijemur di bawah sinar matahari  selama  3-7  hari,  kemudian diblender  dan  disaring  menjadi  serbuk hingga  menghasilkan  10  gram  serbuk biji labu kuning.
b. Rebusan  Kunyit  Putih  ( Curcuma mangga Val. )
Disiapkan 10 gram rimpang kunyit putih cuci  hingga  bersih,  kemudian  dipotong tipis – tipis dan rebus dengan 100 cc air, tunggu  sampai  tinggal  setengahnya (mendidih). Saring dan dinginkan.
c. Pencampuran  Serbuk  Biji  Labu  Kuning Dan Rebusan Kunyit Putih Pemberian  bahan  terapi  dilakukan dengan  perbandingan  10%  :  10  gram yaitu  dengan  rebusan  kunyit  putih  yang kemudian  ditambahkan  10  gram  serbuk biji  labu  kuningdalam  100ml  rebusan kunyit  putihdan  diaduk  secara  merata.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
Kemudian disondekan pada mencit yang sudah dalam keadaan Hiperkolesterol.

## Prosedur Pemeriksaan
Menyiapkan  mencit  sebanyak  30  ekor mencit  yang  dibagi  menjadi  3  kandang, masing-masing  berisi  10  ekor  mencit  betina. Pada  hari  pertama  kandang  ke-1  kontrol normal  di  periksa  kadar  kolesterol,  kandang ke-2  (kontrol  positif)  dan  kandang  ke-3 (kontrol  terapi)  diberi  halusan  jeroan  ayam sebanyak  0,8  cc  pada  lambung  mencit menggunakan  alat  sonde  selama  7  hari berturut-turut.
Hari  ke-7  kandang  kontrol  positif  dan kontrol  terapi  diperiksa  kadar  kolesterol. Kemudian  hari  ke-8  kandang  ke-2  kontrol positif  diberi  pakan  biasa,  sedangkan  pada kandang  ke-3  kontrol  terapi  diberikan kombinasi serbuk biji labu kuning dan rebusan kunyit putih sebanyak 0,8 cc (hari ke-8 sampai hari ke-14). Dua jam setelah pemberian terapi diperiksa  kadar  kolesterolnya  dengan  cara diberi  kapas  alcohol  70%,  kemudian  ekor mencit  digunting  kurang  lebih  0,5  cm  dari ujung  ekor  mencit  setelah  keluar  darahnya diteteskan  pada  ujung  stick  kolesterol  sampai keperluan  darah  terpenuhi.  Tunggu  hingga hasilnya keluar pada monitor alat

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitianini bertujuan untuk mengetahui  kombinasi  BILAKUPU  (biji  labu kuning  dan  kunyit  putih)  terhadap  penurunan hasil  kadar  kolesterol  yang  disajikan  dengan tabel di bawah ini:

## Tabel 1. Hasil pemeriksaan kadar kolesterol pada mencit
No. K. Normal (mg/dL) K. Positif sth 7 hari (mg/dL) K. positif Sth14 Hari (mg/d L) K. Terapi sth 14 hari (mg/dL) 1. 111 152 147 100
2. 108 170 164 118 3. 112 169 162 124 4. 105 165 156 106 5. 102 176 168 125 6. 107 157 152 119 7. 115 165 157 121 8. 109 180 175 113 9. 106 189 184 115 10 108 175 169 117 Ʃ 1083 1698 1634 1158 Ʃx 108,3 169,8 163,4 115,8
Dari data tabel tersebut dibuatlah grafik sebagai berikut :
Pada mencit kontrol normal didapatkan hasil  dengan  rata-rata  108,3  mg/dl  dan  pada kontrol  positif=kontrol  terapi  sebelum  diberi terapididapatkan  hasil  dengan  rata-rata  169,8 mg/dl  dan  kontrol  normal  (tidak  mengalami peningkatan  kolesterol  =  tidak  sakit).  Beda dengan  kontrol  positif  dan  Kontrol  terapi (mengalami peningkatan kadar kolesterol). Hal ini  dikarenakan  pada  pemberian  pakan  tinggi kolesterol berupa ampela dan hati ayam (jeroan ayam)  memiliki  kandungan  berupa  lemak jenuh.Jadi penurunan yang terjadi pada kontrol positif    setelah  7  hari  (hari  ke-14)  pemberian pakan  biasadidapatkan  hasil  dengan  rata-rata 163,4  mg/dl,  di  manamengalami  sedikit penurunan,  dikarenakan  penghentian  dari pakan tinggi kolesterol yaitu jeroan ayam.Setelah  pemberian  terapi  pada  Kontrol terapi  didapatkan  hasil  dengan  rata-rata  115,8 mg/dl.  Hal  ini  dikarenakan  pemberian
0 200
kontrol normal kontrol positif kontrol positif stlh 7 hari terapi
108.3 169.8 163.4 115.8
Gambar 1. Grafik hasil rata-rata kadar kolesterol mg/dl.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
kombinasi  BILAKUPU(biji  labu  kuning  dan kunyit  putih)  yang  dapat  menyebabkan penurunan kadar kolesterol.
Untuk mengetahui apakah data tersebut  terdapat  perbedaan  kadar  kolesterol antar  kelompok  perlakuan,  data  dari  hasil penelitian  ini  dilanjutkan  dengan  uji  statistik yaitu  uji  normalitas.  Dari  uji  normalitas  yang telah  dilakukan  menunjukkan  hasil  sig:  0,864. Berdasarkan data Shapiro-wilk pada penentuan p > 0,05 didapatkan data berdistribusi normal. Dengan  data  yang  normal,  maka dilanjutkan  ke  uji  parametrik  yaitu  uji  Paired T-Test  yang  menunjukkan  hasil  sig.  (2-tailed) 0,000  dan  berdasarkan  data  tersebut  pada penentuan  p  <  0,05  dinyatakan  terdapat perbedaan  antara  sebelum  dan  sesudah pemberian  terapi  serbuk  biji  labu  kuning  dan rebusan kunyit putih secara bermakna.
Hal  ini  dikarenakan  didalam  biji  labu kuning  memiliki  kandungan  senyawa  kimia Fitosterol  sebesar  10,85  mg/100g.  Fitosterol memiliki  rantaiterbuka  yang  bisa  mengikat kolesterol  jahat  dan  membawanya  keluar  dari pembuluh darah.Fitosterol memiliki kemampuan  untuk  berkompetisi  dengan kolesterol  dalam  penyerapan  di  dalam  usus. Fitosterol  akan  menghambat  penyerapan kolesterol  dengan  cara  mengikat  misel  yang merupakan  alat  transportasi  penyerapan kolesterol  di  dalam  usus.  Kompetisi  ini mengakibatkan berkurangnya jumlah kolesterol  yang  dapat  diserap  oleh  tubuh (Pardede,  2013).  Fitosterol  akan  lebih  mudah dihidrolisis  dibandingkan  dengan  kolesterol, sehingga dapat mengakibatkan terjadi penurunan  penyerapan  plasma  total  kolesterol karenadiekskresikan  melalui  feses  (Andari, 2014).
Sedangkan  kandungan  pada  kunyit putih yang mengandung polifenol melalui efek antioksidannya  (Hartoyo,  2003).  Senyawa polifenol  yang  terkandung  di  dalam  kunyit putih  sebesar  14,80  mg/100g.  Kunyit  putih juga  mengandung  kurkumin  sebesar  84,50 mg/100g sebagai anti inflamasi dan antiseptik.
Polifenol yang terkenal sebagai katekin.Katekin  adalah  senyawa  antioksidan kuat  bahkan  melebihi  dari  vitamin  E,  vitamin C, dan betakaroten.Polifenol mampu melindungi  sel-sel  dalam  tubuh  terhadap kerusakan  yang  disebabkan  oleh  radikal bebas.Senyawa  polifenol  dapat  memberantas radikal bebas seperti peroksida, hidroperoksida atau  peroksil  lipid,  sehingga  menghambat mekanisme oksidasi (Mokgope, 2006).
Polifenol  merupakan  antioksidan  sekunder yang  mampu  menangkal  radikal  bebas  di dalam  tubuh.  Mekanisme  polifenol  sebagai antioksidan  sekunder  yaitu  dengan  cara memotong reaksi oksidasi berantai dari radikal bebas,  sehingga  radikal  bebas  tidak  akan bereaksi dengan komponen seluler (Sayuti dan Yenrina, 2015).
Hal  ini  berarti  H0  ditolak  dan  H1 diterima, yang bisa diartikan adanya perbedaan antara  perlakuan  tanpa  terapi  (kontrol  positif) dengan perlakuan pemberian terapi serbuk biji labu  kuning  dan  rebusan  kunyit  putih  terjadi penurunan kadar kolesterol darah pada mencit.

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  kombinasi  serbuk biji  labu  kuning  ( Cucurbita  moschata )dan rebusan  kunyit  putih  ( Curcuma  manga  Val. ) dapat  menurunkan  kadar  kolesterol  darah mencit.

## SARAN
Berdasarkan dari hasil simpulan tersebut, maka peneliti mempunyai saran antara lain:
1. Penanganan  dan  pengolahan  biji  labu kuning  harus  higienis  untuk  mengurangi resiko terjadinya pertumbuhan jamur.
2. Bagi  peneliti  selanjutnya  disarankan  untuk membandingkan  antara  kandungan  serbuk biji  labu  kuning  dengan  rebusan  kunyit putih  yang  lebih  cepat  dalam  menurunkan kadar kolesterol.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586

## DAFTAR PUSTAKA
Andari  F.  2014. Pengaruh  Pemberian  Serbuk Biji  Labu  Kuning(Cucurbita  moschata) Terhadap  Penurunan  Kolesterol  Total Pada Tikus Wistar Hiperkolesterolemia .
Jurnal  Fakultas  Kedokteran  Universitas Dipenogoro. Semarang.
Hariana,  H.A.  2013. 262  Tumbuhan  Obat  dan Khasiatnya. Penebar Swadaya.
Hartoyo,  A.  2003. Teh  dan  Khasiatnya  Bagi Kesehatan . Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Mayasari, D.R dan Rahayuni, A.
2014. Pengaruh  Pemberian  Serbuk  Biji Labu  Kuning  (Cucurbita  moschata) Terhadap  Penurunan  Kolesterol  LDL
Pada Tikus Wistar Hiperkolesterolemia. Jurnal  Fakultas  Kedokteran  Universitas Dipenogoro. Vol. 3, No. 4. Semarang.
Mokgope, L.B. 2006. Cowpea Seeed Coats and Their  Extracts:  Phenolic  Composition and  Use  as  Antioxidants  in  Sunflower Oil. Afrika:  University  og  Pretoria.
Dalam (Umarudin, dkk. 2012.
Efektivitas  Ekstrak  Tanin  Seledri
Terhadap  Profil  Lipid  Tikus  Putih
Hiperkolesterolemi .  Jurusan  Biologi FMIPA, Universitas Negeri Semarang.
Pardede,  Erika.  2013. Tinjauan  Komposisi
Kimia  Buah  dan  Sayur:  Peranan Sebagai  Nutrisi  dan  Kaitannya  dengan Teknologi Pengawetan dan Pengolahan . Jurnal  Program  Studi  Ilmu  dan Teknologi  Pangan.Universitas  HKBP Nommensen. Medan.
Pujimulyani., dkk. 2010. Aktivitas Antioksidan Dan  Kadar  Senyawa  Fenolik  Pada Kunir  Putih  (Curcuma  mangga  val.) Segar  Dan  Setelah  BLANCING .  Jurnal
Fakultas Agroindustri, Universitas
Mercu Buana. Yogyakarta.
Rahayu,  T.  2005. Kadar  Kolesterol  Darah Tikus  Putih  (Rattus  norvegicus)  Setelah Pemberian Kombucha Cairan Per-Oral. http://www.eprints.ums.ac.id/408/2005/t homs .  Html.  Diakses  18  Desember 2018.
Sayuti,  K.  dan  Yenrina,  R.  2015. Antioksidan Alami  dan  Sintetik .Cetakan  I.  Asosiasi Penerbit  Perguruan  Tinggi  Indonesia (APTT). Padang.