e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume V No 1 Oktober 2016 ISSN: 2302-3600

## EFEKTIFITAS AMPAS TEBU YANG DIFERMENTASI SEBAGAI MEDIA BUDIDAYA CACING SUTRA (Tubifex sp.)
Surya Edma Syaputra * , Henni Wijayanti Maharani * , Berta Putri *†

## ABSTRAK
The utilization of bagasse for additional culture medium of sludge worm (Tubifex sp.) was suppossed to examine the effect of the addition of fermented bagasse in the culture medium on the sludge worm biomass.  This research used completely randomized design with 5 treatments and 3 replications.  The treatments were 100% bagasse (A); 75% bagasse & 25% mud fields (B); 50% bagasse & 50% mud fields (C); 25% bagasse & 75% mud fields (D); and 100% mud fields (E).  Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) test and then continued with Least Significant Difference (LSD) test.  The result showed that the best treatment was D treatment (25% bagasse fermented and 75% field mud) with the population 167,618 ind/m 2 dan biomass 380.94 gr/m 2 .  Water quality of cultured were temperature of 27°C, pH of 6,9-7,2, dissolved oxygen of 3,6-4,7 ppm, and ammonia of 0,06-2,37 ppm.
Keywords : Bagasse, Population, Biomass, Fermented , Tubifex sp.
Pendahuluan Pakan alami merupakan salah satu kebutuhan penting dalam usaha pembenihan ikan air tawar maupun ikan hias.    Salah  satu  pakan  alami  yang banyak digunakan dalam pembudidayaan  ikan  adalah  cacing sutra ( Tubifex sp.) (Marian dan Pandian,
1984).    Cacing  sutra  ( Tubifex sp.) merupakan organisme yang hidup di air tawar  dan  mampu  hidup  pada air  yang mengandung  bahan  organik  tinggi. Keunggulan Tubifex yaitu  memiliki nutrisi  yang  dibutuhkan  ikan  dengan kandungan  protein  41,1%; lemak 20,9%;  dan  serat  kasar  1,3%    serta memiliki  daya  cerna  dalam  usus  ikan antara 1,5-2 jam (Muria et al. , 2011).
* Program Studi Budidaya Perairan, Jurusan Perikanan dan Kelautan Fakultas Pertanian, Universitas Lampung   Alamat: Jl.Prof.S.Brodjonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar Lampung 35145.
† Email: berta_putri@yahoo.com
Ketersediaan  cacing  sutra  yang fluktuatif  sepanjang  tahun  merupakan salah  satu  kendala  dalam  usaha pembenihan ikan. Pemenuhan kebutuhan  cacing  sutra  selama  ini dilakukan  melalui  penangkapan  dari alam,  sehingga  diperlukan  produksi masal  pakan  alami  untuk  mendukung produksi  benih  ikan.    Upaya  yang dilakukan  untuk  memenuhi  kebutuhan Tubifex yaitu  melalui  budidaya  dalam lingkungan  yang  terkontrol.    Cacing sutra  akan  tumbuh  dengan  baik  jika dibudidayakan pada media yang mengandung nutrien sesuai kebutuhannya,  terutama bahan organik yang tinggi.  Bahan organik merupakan
senyawa  organik  yang  mengandung karbon, nitrogen, oksigen, dan hidrogen, sedangkan material anorganik adalah  mineral  dan  air  (Sumardjo, 2009).
Ampas  tebu  merupakan  limbah organik  dari  proses  ekstraksi  cairan tebu.  Ampas tebu mengandung Protein kasar 3,1%; Serat Kasar 34,9%; Lemak Kasar  1,5%;  Abu  8,8%;  BETN  51,7% (Tarmidi,  1999).  Nitrogen  dan  karbon masing-masing yaitu 0,42% dan 13,32%.    Produksi  tebu  di  Provinsi Lampung pada tahun 2010 hingga 2013 berturut-turut  yaitu  66.614  ton,  57.382 ton, 62.914ton, dan  40.203  ton (Badan Koordinasi Penanaman Modal, 2014).
Ampas  tebu  memiliki  kandungan lignin  24%  dan  kadar  protein  kasar 2,8% (Alvino, 2012), sehingga menyebabkan  kecernaan  ampas  tebu rendah.    Upaya  peningkatan  nilai kecernaan ampas tebu  dapat ditempuh dengan melakukan fermentasi. Teknologi  fermentasi  merupakan  suatu upaya dalam mencapai proses
terjadinya  perubahan  kimia  pada  suatu bahan  organik  melalui  aktivitas  enzim atau  mikroorganisme  secara  optimal sesuai  target  yang  direncanakan  secara kualitatif atau kuantitatif (Judoamidjojo et  al. ,  1992).    Fermentasi  diharapkan mampu mendegradasi komponen ampas tebu  menjadi  komponen  yang  lebih sederhana  dan  mudah  dimanfaatkan oleh  cacing  sutra,  sehingga  kebutuhan bahan  organik  selama  budidaya  cacing sutra  terpenuhi.    Oleh  karena  itu, Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan ampas  tebu  yang  telah  difermentasi dalam  budidaya  cacing  sutra  ( Tubifex sp . ).

## Metode
Penelitian  dilakukan  pada  bulan Mei  -  Juni  2016  di  Laboratorium Budidaya Perikanan, Jurusan Perikanan dan  Kelautan,  Fakultas  Pertanian, Universitas  Lampung.    Cacing  sutra diperoleh  dari  pembudidaya  cacing sutra  di  daerah  Metro,  Lampung, dipelihara  dalam  talang  air  berukuran 50x15x10 cm dengan sistem resirkulasi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5 perlakuan dan tiap  perlakuan diulang 3 kali.    Perlakuan  berupa  pemakaian ampas  tebu  yang  difermentasi  dengan persentase  berbeda  sebagai  media budidaya  cacing  sutra  (perlakuan  A-E yaitu  100%  ampas  tebu;  75%  ampas tebu  :  25%  lumpur  sawah;  50% ampas tebu:  50%  lumpur  sawah;  25%  ampas tebu  :  75%  lumpur  sawah;  dan  100% lumpur sawah).
Pengukuran pertumbuhan populasi dan biomassa dilakukan setiap 10 hari.  Pemanenan dilakukan setelah
40 hari masa pemeliharaan cacing sutra.
Parameter yang diukur adalah populasi, biomassan  dan  kualitas  air  (Suhu,  pH, DO  dan  NH 3 ).  Data  populasi  dan biomassa  cacing  sutra  diuji  normalitas dan homogenitas.
Selanjutnya dianalisis  sidik  ragam  (ANOVA)  dan dilanjutkan  dengan  Uji  Beda  Nyata Terkecil (BNT).

## Hasil dan Pembahasan
Populasi  cacing  sutra  selama  40 hari
pemeliharaan mengalami peningkatan  (Gambar  2).    Rerata populasi cacing sutra tertinggi dihasilkan  oleh  media  budidaya  25% ampas  tebu  dan  75%  lumpur  sawah sebanyak  167.618  ind/m 2 ,    disusul dengan media budidaya 0% ampas tebu dan 100% lumpur sawah  menghasilkan rerata  populasi  165.741  ind/m 2 ,  media
budidaya  50%  ampas  tebu  dan  50% lumpur  sawah  menghasilkan  rerata populasi    162.797  ind/m 2 ,  media budidaya  75%  ampas  tebu  dan  25% lumpur  sawah    menghasilkan  rerata populasi  158.740  ind/m 2 .    Populasi terendah  adalah  media  dengan  100% ampas  tebu  dan  0%  lumpur  sawah dengan  rerata  sebesar  150.877  ind/m 2 (Gambar 2). Peningkatan  populasi  cacing  diduga karena  cacing  sutra  yang  digunakan pada  penelitian  berada  pada  fase dewasa dan siap bereproduksi menghasilkan  individu  baru.    Menurut Nescimento  dan  Alves  (2008),  cacing sutra  mulai  menjadi  individu  baru setelah  telur  cacing  sutra  menetas  dan keluar  dari  kokon  pada  hari  ke-10 hingga ke-20. Gambar 1. Rerata Populasi Cacing Sutra selama 40 Hari Gambar  2.  Populasi  Cacing  Sutra Setelah 40 Hari Pemeliharaan Peningkatan populasi disebabkan proses reproduksi cacing-cacing dewasa. Cacing sutra betina mengeluarkan telur yang  telah  matang  dan  telur  dibuahi oleh  cacing  lain.    Telur  cacing  sutra yang  telah  dewasa  menghasilkan  telur yang  disimpan  didalam  kokon  dan kemudian  menetas  menjadi  cacing muda.    Cacing  muda  membutuhkan waktu sekitar 21 hari untuk perkembangan  embrionya.    Pada  hari tersebut  cacing-cacing  muda  sudah menjadi dewasa dan siap menghasilkan kokon yang kemudian menetas menghasilkan  cacing  muda  kembali
(Lobo et al. , 2008).
Nutrisi pada media berasal dari lumpur sawah  dan  ampas  tebu  yang  telah difermentasi.    Fermentasi  dilakukan selama  90  hari  mengakibatkan  C
Organik turun dan N organik mengalami peningkatan Tabel 1.  Proses dekomposisi mengakibatkan kandungan C  turun  menjadi  30,79%,  disebabkan karena  kandungan  C  organik  pada ampas  tebu  dimanfaatkan  oleh  bakteri untuk tumbuh. Ampas tebu mengandung  kadar  selulosa  senilai 37,65%  (Cahyo,  2012)  dan  memiliki nilai  C/N  110-120%.  Nilai  C/N  tinggi akan memperlambat proses
pembusukan  bahan  yang  digunakan oleh  mikroorganisme  sehingga  bahan masih berupa serat kasar (Widarti et al. , 2015).
Media  dengan  nilai  C/N  50% (100%  ampas  tebu  dan  0%  lumpur sawah) tertinggipada awal pertumbuhan mengalami penurunan jumlah populasi, diduga  karena  pada awal  pemeliharaan
cacing  sutra  masih  berada  pada  fase adaptasi  dengan  C/N    yang  tinggi. Penyebab  selanjutnya  diduga  karena media  tersebut  di  awal  penelitian memiliki  ketersediaan  bakteri  yang terbatas.  Mikroba memecah senyawa C untuk digunakan sebagai sumber energi dan  N  untuk  mensintesis  protein.
Apabila    C/N  terlalu  tinggi,  mikroba akan  kekurangan  N  untuk  sintesis protein  sehingga  dekomposisi  berjalan lambat (Isroi, 2008).  Lambatnya proses dekomposisi menyebabkan bahan organik  rendah  sehingga  hanya  sedikit makanan  yang  dapat  dikonsumsi  oleh cacing sutra (Bintaryo et al. , 2013).
Tabel 1. Analisis Kandungan Rasio C/N  Ampas tebu dan lumpur sawah
Komposisi C-Organik (%) N-Organik (%) Rasio C/N Ampas Tebu sebelum Fermentasi 46.38 0.26 178.38 A (100% ampas tebu & 0% Lumpur Sawah) 30.79 0.61 50.47 B (75% Ampas tebu & 25% Lumpur sawah) 6.56 0.26 25.23 C (50% Ampas tebu & 50% Lumpur Sawah) 3.40 0.14 24.28 D (25% Ampas Tebu & 75% Lumpur sawah) 1.95 0.12 16.25 E (0% Ampas Tebu & 100% Lumpur Sawah) 2.01 0.15 13.40
Cacing  sutra  yang  ditumbuhkan pada  media  dengan  100%  ampas  tebu menghasilkan  populasi  dengan  jumlah terendah  karena  nilai  C/N  yang  sangat tinggi  yaitu  50.47%.    Diketahui  bahwa ampas  tebu  tidak  dapat  larut  dalam  air disebabkan  kandungannya  terdiri  dari selulosa    dan  lignoselulosa  dengan panjang  seratnya  antara  1,7-  2  mm dengan  diameter  sekitar  20µm.  Pada penelitian Aulia (2015) yang menggunakan  20%  fermentasi  jerami dan 80% lumpur budidaya lele menghasilkan  jumlah  populasi  cacing sutra 664.710 ind/m 2 . Biomassa  cacing  sutra  selama  40 hari pemeliharaan
mengalami
peningkatan  biomassa.      Puncak biomassa  cacing  sutra  tertinggi  yaitu dengan  media  budidaya  25%  ampas tebu  dan  75%  lumpur  sawah  dengan rerata sebesar 319,24 gr/m 2 , selanjutnya media  media  budidaya  dengan  0% ampas  tebu  dan  100%  lumpur  sawah menghasilkan  biomassa  rerata  sebesar 308,45  gr/m 2 ,  media  budidaya  50% ampas  tebu  dan  50%  lumpur  sawah
dengan rerata sebesar 305,51 gr/m 2 dan media  budidaya  75%  ampas  tebu  dan 25%  lumpur  sawah  dengan  rerata sebesar  303,56  gr/m 2 .    Biomassa terendah  dihasilkan  media  budidaya 100% ampas tebu dan 0% lumpur sawah dengan  rerata  sebesar  291,42  gr/m 2 (Gambar 3).
Biomassa  cacing  sutra  tertinggi saat  panen  dihasilkan  oleh  media budidaya  25%  ampas  tebu  dan  75% lumpur  sawah.    Sedangkan  biomassa cacing  sutra  terendah  saat  panen dihasilkan  oleh  media  budidaya  100% ampas  tebu  dan  0%  lumpur  sawah, diduga  karena  C/N  organik  pada budidaya  25%  ampas  tebu  dan  75% lumpur  sawah  mendekati  kebutuhan media  tumbuh  optimum  cacing  sutra. Menurut  penelitian  Kusuma  (2016), media dengan
memanfaatkan fermentasi  bungkil  sawit  memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan cacing sutra  dan  penggunaan  media  dengan nilai  C/N  ratio  18,40%  memberikan pertumbuhan Tubifex paling  tinggi menghasilkan 750,72 ind/m 2 .
Gambar  3.  Rerata  Biomassa  Cacing Sutra Selama 40 Hari Gambar  4.  Biomassa  Cacing  Sutra Setelah 40 Hari Pemeliharaan Keterangan:  Huruf  kecil  yang  sama  pada  histogram menunjukkan tidak berbeda nyata pada tingkat kepercayaan 95% Cacing sutra memanfaatkan bahan  organik  yang  terdekomposisi oleh  bakteri  sebagai  sumber  nutrisi untuk  melangsungkan  kehidupannya. Proses terdekomposisinya
bahan organik  dilakukan  oleh  bakteri  dengan memanfaatkan  kandungan  karbon  (C) pada  ampas  tebu.  Sehingga  setelah proses pengomposan kandungan karbon pada bahan organik menurun. Fermentasi pada penelitian ini dilakukan selama 90 hari.  Faktor yang berpengaruh  terhadap  lamanya  waktu yang  digunakan  untuk  melakukan fermentasi bergantung kepada kandungan C/N bahan dasar (Aminah et al., 2003).  Kandungan C/N ampas tebu sebelum fermentasi adalah 178,38% dan setelah fermentasi turun menjadi
50,47%.
Media  dengan  100%  ampas  tebu merupakan media dengan menghasilkan biomassa  cacing  sutra  terendah  dan jumlah  populasi  yang  tetap  pada  hari pemeliharaan  ke-10.    Hal  tersebut diduga  pada  awal  pemeliharaan  cacing sutra  yang  digunakan  berada  pada  fase cacing  muda  sehingga  pada  saat
pemeliharaan bobot semakin meningkat sedangkan jumlah populasi tetap. Suhu sangat berpengaruh terhadap  pertumbuhan  dan  kehidupan cacing  sutra  karena  akan  berpengaruh terhadap  aktifitas  metabolisme.    Suhu pada penelitian ini menunjukkan bahwa suhu  pagi  dan  sore  pada  media penelitian  stabil  yaitu  27 o C.    Suhu tersebut  baik  untuk  digunakan  selama petumbuhan cacing sutra.  Suhu optimal untuk  pertumbuhan  cacing  adalah  25- 30 o C (Marian, 2004).  Nilai pH selama pemeliharaan  mengalami  penurunan seiring dengan semakin lamanya pemeliharaan.
Nilai pH awal pemeliharaan tertinggi yaitu 7,2 sedangkan  pada  akhir  pemeliharaan nilai pH terendah yaitu 6,9.  Perubahan nilai  pH  menunjukkan  adanya  aktifitas mikroorganisme dalam
mendekomposisi  bahan  organik  dan peningkatan populasi. Nilai pH semakin menurun menyebabkan DO juga semakin menurun.  Nilai pH pada media 100%  ampas  tebu  dengan  75%  ampas tebu dan 25% lumpur sawah cenderung lebih  tinggi  dari  media  pemeliharaan
50%  ampas  tebu  dan  50%  lumpur sawah;  25%  ampas  tebu  dan  75% lumpur sawah; dan 0% ampas tebu dan 100%  lumpur  sawah.      Tingginya  pH tersebut  diduga  karena  komposisi fermentasi  ampas  tebu  dan  lamanya proses  fermentasi  ampas  tebu  yang dilakukan pada saat persiapan penelitian.    Kemudian  cacing  sutra berada  pada  fase  adaptasi  sehingga menyebabkan  cacing  sutra  mengalami penurunan  populasi.    Kisaran  pH optimal  untuk  Tubificid  yaitu  6,02-7,7 (Shafrudin,  2005).    Nilai  DO  awal tertinggi  adalah  4,6  ppm  dan  terendah 4.4 ppm.  Selama proses pemeliharaan,
DO  mengalami  penurunan  yang disebabkan  oleh  proses  respirasi  dan
disebabkan semakin bertambahnya jumlah  populasi.    Menurut  Febriyanti (2004) kebutuhan Oksigen terlarut bagi pertumbuhan cacing sutra sebesar 0,42- 6,96  ppm.    Nilai  kisaran  rata-rata amoniak pada awal dan akhir penelitian yaitu  0.10-2.37  mg/l  dan  0.05-0.06 mg/l.    Nilai  amoniak  tersebut  masih dalam  kisaran  amoniak  optimal  untuk pertumbuhan  cacing  sutra.    Nilai optimal  amoniak  untuk  pertumbuhan cacing  sutra  antara  0.28-  1.5  mg/l (Safrudin et al., 2005).  Chumaidi et al. (1988)  menyatakan  bahwa  konsentrasi NH 3 letal bagi tubificid adalah 3,6 mg/l.
Tabel 2. Kualitas Air Selama Pemeliharaan cacing sutra selama 40 hari
Parameter Perlakuan A B C D E Suhu ( o C) 27 27 27 27 27 Nilai pH 7,2-6,9 7,2-6,9 7,1-6,9 7,1-6,9 7,1-6,9 DO (ppm) 3,8 - 4.7 3,8 - 4.7 3,6 - 4.4 3,6 - 4.5 3,6 - 4.5 Amoniak (mg/L) 0.06-0.10 0.05-0.14 0.05-0.18 0.06-0.20 0.06-2.37 Simpulan Pemanfaatan ampas tebu yang
difermentasi  sebagai  media  budidaya cacing  sutra  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  populasi  dan  biomassa cacing sutra.   Penambahan ampas tebu yang difermentasi sebanyak 25% dalam media  budidaya  cacing  sutra  adalah jumlah yang optimal.

## Daftar Pustaka
Alvino,  H.2012. Pabrik  Bioethanol dari  Ampas  Tebu  (Bagasse)  dengan Proses Hidrolisis Enzimatis dan Co- Fermentasi . Laporan  Penelitian . Institut Teknologi Sepuluh Nopember.   Surabaya. Aulia,  E.  2015. Pemanfaatan  Bungkil Inti Sawit Sebagai Media Pertumbuhan  Cacing  Sutra  (tubifex sp .) . Skripsi .  Fakultas  Pertanian
Universitas Lampung. Bandar Lampung Aminah,  S,  Soedarso  GB,  Satro  Y. 2003. Teknologi Pengomposan . Jakarta: Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian. Badan  Koordinasi  Penanaman  Modal. 2014. Perkembangan  Komoditas Tebu Tahun 2010-2013 . Http://regionalinvestment.bkpm.go.i d>  home>  komoditi  insvestasi> tebu.html.      Diakses  pada  22
Desember 2015 pukul 11.  49 am.
Bintaryanto, B. W., dan T. Taufikurohmah.  2013. Pemanfaatan Campuran  Limbah  Padat  (Sludge)
Pabrik  Kertas  dan  Kompos  sebagai Media  Budidaya  Cacing  Sutra (Tubifex sp .).  UNESA  Journal  of Chemistry Vol. 2, No. 1 . Universitas Negeri Surabaya. Surabaya. 9 hal
Cahyo.  2012. Penentuan  Kondisi Optimum  Proses  Pembuatan  Pulp
Dari  Ampas  Tebu  Menggunakan Proses  Acetosolv.  Skripsi .  Teknik
Kimia  Fakultas  Teknik.  Universitas Diponegoro. Chumaidi.  1987. Pengaruh  Debit  Air Terhadap  Biomassa  Cacing  Sutra (Tubificid ). Karya  Ilmiah .  Fakultas Pasca  Sarjana.  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Febrianti, D. 2004. Pengaruh Pemupukan Harian dengan Kotoran Ayam terhadap Pertumbuhan Populasi dan Biomassa Cacing Sutra (Limnodrillus) . Skripsi .  Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.  IPB, 46 hal.
Isroi.  2008. Kompos. Balai  Penelitian
Bioteknologi  Perkebunan  Indonesia.
Bogor
Judoamidjojo,  M.,A.  A  Darwis,  dan  E. G  Said.      1992. Teknologi Fermentasi .   Rajawali Pers.   Jakarta. 334 hlm.
Kusuma,  W.  I.  2016. Pemanfaatan Bungkil  Inti  Sawit  Sebagai  Media
Pertumbuhan  Cacing  Sutra  (tubifex
sp .) . Skripsi .  Fakultas  Pertanian Universitas Lampung. Bandar
Lampung. Lobo H., Nascimento Alves Roberto G. 2008. Cocoon  Production  and Hatching Rate of Branchiura Sowerbyi Beddard (Oligochaeta :Tubificidae). Instituto  de  Ciencias Biologicas. Universidade Federal de Juiz Fora. Zoologia 25 (1): 16-19. Marian, M. P. dan T. J. Pandian. 1984. Culture and Harvesting Tehnique for Tubifex  tubifex. Aquaculture.  42  :
303 – 315. Muria,  E.S.,    E.D.  Masithah.    ,  dan  S. Mubarak. 2011. Pengaruh Penggunaan  Media  dengan  Rasio C:N yang
Berbeda terhadap
Pertumbuhan  Tubifex . Jurnal Kelautan dan Perikanan Universitas Airlangga .  Universitas  Airlangga.
Semarang. Nascimento, H.  L.  S and R.  G.  Alves,. 2008. Cocoon Production and Hatching Rates of Branchiura sowerbyi  Beddard  (Oligochaeta: Tubificidae).  Revista  Brasileira  de Zoologia 25 (1). Brasil. 16-19. Shafrudin,  D.,  W.  Efiyanti.,  dan Widanarni. 2005. Pemanfaatan Ulang Limbah Organik dari Substrat Tubifex sp. di Alam . Jurnal Akuakultur Indonesia . Institut Pertanian  Bogor.  Bogor.  4  (2):  97- 102
Sumardjo, D.  2009. Pengantar Kimia: Buku  Panduan  Kuliah  Mahasiswa Kedokteran  dan  Program  Strata  I Fakultas  Bioeksakta .      Buku
Kedokteran  EGC.      Jakarta.      641
Hlm.
Tarmidi, A. R. 1999. Pengaruh proses
Biokonversi Ampas Tebu oleh Jamur Tiram  Putih  (Pleurotus  ostreatus) terhadap Nilai Nutrisi dan Pemanfaatannya sebagai Campuran Ransum Domba Priangan .
Disertasi .      Program  Pascasarjana Universitas Padjajaran.   Bandung.
Widarti.  B,  N.,  Wardhini,  W,K.,
Sarwono,  E.  2015. Pengauh  C/N Rasio Bahan Baku Pada Pembuatan Kompos  Dari  Kubis  Dan  Kulit Pisang . Jurnal  Integrasi  Proses  Vol
5  No    2 .  Universitas  Sultan  Ageng Tirtayasa. Banten. Hal: 75-80.