## PENGEMBANGAN  INOVASI
PRODUK YANG BERDAYA SAING CYPHO JELLY DRINK
Casnan 1) 2) , M. Syamsul Maarif 1) Yandra Arkeman 1)
1 Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fateta IPB Bogor
2 STKIP Muhammadiyah Kuningan, JABAR casnan.ipb@gmail.com

## ABSTRAC
Beverage  industry  is  a  segment  of  the  food  industry  wich  is  quite  the  trend  these days. The industry is rapidly innovate, make changes, and have more buzzing dynamics than the other segments. Beverage industry was seen easier to adopt scientific concepts regarding food ingridien functionality when compared to other food industries. Beverage industry is no longer producing beverages to satisfy thirst, but many offer the concepts and features diverse functionality.  Eggplant  Netherlands  (Cyphomandra  betecea  Sendt.)  Rich  in  provitamin  A good  for  eye  health  and  vitamin  C  to  treat  thrush  and  increase  endurance.  Essential minerals,  such  as  potassium,  phosphorus  and  magnesium  were  able  to  keep  and  maintain good health. High fiber of  the dutch eggplant benefit prevent cancer and constipation. And one  of  the  advantages  of  other  dutch  eggplant  is  capable  of lowering  high  blood  pressure. Beverage  industry  needs  to  be  developed  as  the  Indonesian  original  product  that  utilizes local commodities dutch eggplant is Cypho Jelly Drink beverages functional raw materials based  local  eggplant  netherlands  (Cyphomandra  betecea  Sendt.)  lowering  high  blood pressure.
Keyword: Chypo Jelly Drink, Innovation, Competitiveness, Functional Beverages.

## ABSTRAK
Industri  minuman  merupakan  segmen industri  pangan  yang cukup  tren  dewasa  ini. Industri ini cepat melakukan inovasi, melakukan perubahan, dan mempunyai dinamika yang lebih  berdengung  apabila  dibandingkan  dengan  segmen  yang  lain.  Industri  minuman  pun terlihat  lebih  mudah  mengadopsi  konsep  ilmiah  mengenai  fungsionalitas  ingridien  pangan apabila  dibandingkan  dengan  industri  pangan  lainnya.  Industri  minuman  tidak  lagi memproduksi minuman untuk menghilangkan rasa haus, tetapi banyak menawarkan konsep dan fitur fungsionalitas yang beraneka. Terung Belanda (Cyphomandra betecea Sendt.) kaya akan  provitamin  A  yang  bagus  untuk  kesehatan  mata  dan  vitamin  C  untuk  menghobati sariawan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Mineral penting seperti potasium, fosfor dan magnesium  mampu  menjaga  dan  memelihara  kesehatan  tubuh.  Serat  yang  tinggi  di  dalam terong  belanda  bermanfaat  untuk  mencegah  kanker  dan  sembelit.  Dan  salah  satu keunggulan  terung  belanda  lainnya  adalah  mampu  menurunkan  tekanan  darah  tinggi. Industri  minuman  yang  perlu  dikembangkan  sebagai  produk  asli  indonesia  yang memanfaatkan  komoditas  lokal  terong  belanda  yaitu  Cypho  Jelly  Drink  Minuman Fungsional  Berbasis  Bahan  Baku  Lokal  Terong  Belanda  (Cyphomandra  betecea  Sendt.) Penurun Tekanan Darah Tinggi.
Keyword : Chypo Jelly Drink, Inovasi, Daya saing, Minuman Fungsional.
1. PENDAHULUAN
Industri minuman merupakan segmen  industri  pangan  yang  cukup  tren dewasa  ini..  Industri  ini  cepat  melakukan inovasi, melakukan perubahan, dan mempunyai dinamika yang lebih berdengung  apabila  dibandingkan  dengan segmen yang lain [7][11][14] . Industri minuman  pun  terlihat  lebih  mudah mengadopsi  konsep  ilmiah  mengenai fungsionalitas  ingridien  pangan  apabila dibandingkan  dengan  industri  pangan lainnya.  Industri  minuman  tidak  lagi memproduksi minuman untuk menghilangkan  rasa  haus,  tetapi  banyak menawarkan konsep dan
fitur fungsionalitas yang beraneka. [2]
Beberapa  ahli  menyatakan  bahwa fenomena dengung yang terjadi di industri minuman  masih  dalam  taraf  permulaan dan  pertumbuhan  yang  sangat  cepat.
Aneka produk minuman banyak ditawarkan, umumnya di dalam
formulasinya menggunakan ingridien “baru”  seperti  rempah-rempah,  vitamin, mineral,  asam  amino  dan/atau  aneka  jus buah  dan  sayuran;  misalnya  jus  manggis, delima,  dan  lain-lain.  Aneka  kategori produk  minuman  baru  pun  dimunculkan; seperti  sports  and  performance  drinks, energy drinks, ready to drink (RTD)-teas, enhanced  fruit  drinks,  soy  beverages bahkan  ada  pula  enhanced  water.  Semua itu  bisa  dikategorikan  sebagai  minuman fungsional.
Fenomena  bisnis  minuman  sangat menarik untuk dicermati [12] . Faktor
pendorong  utama  dari  fenomena  ini adalah tumbuhnya pengetahuan dan kesadaran konsumen atas pentingnya gaya hidup sehat ditambah dengan meningkatnya pengetahuan tentang manfaat rempah dan aneka ingridien alami lainnya. Dinamika bisnis minuman fungsional  ini  bisa  dilihat  dari  angka pertumbuhannya. Euromonitor,
melaporkan  bahwa  dari  2003  sampai 2008,  penjualan  global  industri  minuman fungsional  akan  meningkat  mencapai 37%. Pada tahun 2006 penjualan
minuman  fungsional  di  AS  mencapai angka  US$21.3bn  dan  di  pasar  Eropa mencapai US$8bn. The Nielsen Indonesia menyebutkan bahwa pertumbuhan RTD di Indonesia  sangat  tinggi,  yakni  mencapai 33,8%  .  Indonesia  sebenarnya  kaya  akan potensi  ingridien  yang  bisa  digunakan untuk  mengembangkan  aneka  minuman fungsional.  Indonesia  juga  mempunyai koleksi  minuman  tradisional  yang  bisa masuk  kategori  minuman  fungsional  ini. Sebut saja bandrek dan bajigur. Kekhasan nilai  etnis  dan  eksotisnya  juga  dapat menjadi  nilai  jual  tersendiri  di  pasar internasional.  Suatu  potensi  yang  perlu digarap dengan lebih serius.
Terong  Belanda  (Cyphomandra betecea Sendt.) adalah salah satu komoditi lokal Indonesia yang banyak dikembangkan di daerah Sumatera terutama  di  Sumatera  Utara,  Garut,  dan Kuningan.  Komodoti ini  memiliki  tingkat produktivitas  yang  cukup  tinggi.  Terung Belanda  (Cyphomandra  betecea  Sendt.) kaya akan provitamin A yang bagus untuk kesehatan  mata  dan  vitamin  C  untuk menghobati  sariawan  dan  meningkatkan daya tahan tubuh. Mineral penting seperti potasium,  fosfor  dan  magnesium  mampu menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. Serat yang tinggi di dalam terong belanda bermanfaat  untuk  mencegah  kanker  dan sembelit.  Dan  salah  satu  keunggulan terung  belanda  lainnya  adalah  mampu menurunkan tekanan darah tinggi. [1]

## 2. METODOLOGI
Metode  yang  digunakan  dalam penulisan ini menggunakan data sekunder dengan metode deskriptif kualitatif.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Daya Saing Produk Cypho Jelly Drink Daya  saing  merupakan  salah  satu alat  ukur  untuk  mengetahui  posisi  setiap entitas (unit, produk, organisasi, perusahaan,  industri  maupun  negara) dalam  peta  persaingan,  baik  lingkup industri, nasional, regional maupun internasional.
Daya saing adalah
kemampuan produsen untuk memproduksi suatu  komoditas  dengan  mutu  yang  baik dan  ongkos  produksi  yang  rendah, sehingga  pada  harga-harga  di  pasar internasional  tetap  dapat  diperoleh  laba yang mencukupi, serta dapat mempertahankan kelanjutan kegiatan
Gambar 1. Model linier sederhana dan linier revisi
Gambar 2. Model hubungan Pengembangan industr berkembang  pada  umumnya  mengadop kondisi  di  Negara  lebih  maju.  Korea Selatan, Jepang, Singapura dapat mengangkat keterpurukan ekonomi negaranya  karena  peran  sain dan inovasi. [19] .
Cypho  Jelly  Drink berbasis  bahan  baku  lokal  terong  belanda (cyphomandra  betecea  sendt minuman  fungsional  akan  mempunyai daya  saing  yang  lebih  tinggi,  hal  ini dikarenakan  minuman  Cypho  Jelly  Drink tidak  hanya  menghilangkan  rasa  haus tetapi  dapat  menurunkan tinggi. Minuman Cypho Jelly Drink aspek  sosial  akan  be masalah  kesehatan,  sehingga  akan  mudah
Inovasi produk jely drink (Casnan dkk) )        Jurnal Teknik Industri ISSN: 1411
kemampuan produsen untuk memproduksi suatu  komoditas  dengan  mutu  yang  baik dan  ongkos  produksi  yang  rendah,
harga  di  pasar internasional  tetap  dapat  diperoleh  laba yang mencukupi, serta dapat mempertahankan kelanjutan kegiatan produksinya  dan  mampu  memperpanjang pertumbuhannya [17][18] . Tiga model inovasi bagi
penciptaan produk atau proses baru yaitu, (1)  model  linier  sederhana,  (2)  Model linier  revisi  dan  (3)  model  hubungan rantai. [14][15]
Gambar 1. Model linier sederhana dan linier revisi
Gambar 2. Model hubungan-rantai inovasi (chain-linked model)
Pengembangan industri di Negara berkembang  pada  umumnya  mengadopsi kondisi  di  Negara  lebih  maju.  Korea Selatan, Jepang, Singapura dapat mengangkat keterpurukan ekonomi negaranya  karena  peran  sains,  teknologi Cypho  Jelly  Drink  minuman berbasis  bahan  baku  lokal  terong  belanda (cyphomandra  betecea  sendt.)  sebagai minuman  fungsional  akan  mempunyai daya  saing  yang  lebih  tinggi,  hal  ini
Cypho  Jelly  Drink tidak  hanya  menghilangkan  rasa  haus tetapi  dapat  menurunkan  tekanan  darah
Cypho Jelly Drink secara aspek  sosial  akan  berdampak  pada masalah  kesehatan,  sehingga  akan  mudah diterima  oleh  konsumen.  Pengolahan minuman Cypho Jelly Drink menggunakan  teknologi  yang  sederhana sehingga mudah untuk diolah dalam skala kecil  ataupun  besar.  Secara  ekonomi minuman  Cypho  Jelly  Drink dijadikan  sebagai  peluang  bisnis  yang menguntungkan.  Minuman Drink  menggunakan  bahan  dasar  terong belanda  yang  merupakan  komoditas  lokal Indonesia  sebagai  upaya  dalam  menjaga dan memelihara kearifan lokal.
3.2. Inovasi  Bisnis  Model  Kanvas Produk Cypho Jelly Drink Business Model dasar pemikiran bagaimana sebuah perusahaan  menciptakan,  memberikan, dan  menangkap  nilai.
Jurnal Teknik Industri ISSN: 1411-6340  40
dan  mampu  memperpanjang iga model inovasi bagi penciptaan produk atau proses baru yaitu, (1)  model  linier  sederhana,  (2)  Model linier  revisi  dan  (3)  model  hubungan
Gambar 1. Model linier sederhana dan linier revisi
linked model)
diterima  oleh  konsumen.  Pengolahan Cypho Jelly Drink menggunakan  teknologi  yang  sederhana sehingga mudah untuk diolah dalam skala kecil  ataupun  besar.  Secara  ekonomi
Cypho  Jelly  Drink  dapat dijadikan  sebagai  peluang  bisnis  yang menguntungkan.  Minuman  Cypho  Jelly menggunakan  bahan  dasar  terong belanda  yang  merupakan  komoditas  lokal Indonesia  sebagai  upaya  dalam  menjaga dan memelihara kearifan lokal.
Inovasi  Bisnis  Model  Kanvas ypho Jelly Drink Business Model menjelaskan dasar pemikiran bagaimana sebuah perusahaan  menciptakan,  memberikan, dan  menangkap  nilai.    Bussines  Model
*Masyarakat Indonesia semua Kalangan (Anak-anak,
Dewasa, dan Orang tua) *Masyarakat Internasional. * Website * Pameran Makanan * Direct selling * Sales Office * kaya akan provitamin A yang bagus untuk kesehatan mata ,
* vitamin C untuk menghobati sariawan dan meningkatkan daya tahan tubuh ,
* Serat yang tinggi di dalam terong belanda
bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit ,
* menurunkan tekanan darah tinggi. * Website * Pameran Makanan * Direct selling * Pameran Makanan * Direct selling * Spanduk/Famplet * Iklan Televisi/Radio * Website * Tester * Brand : Bir Pletok * Proses Produksi * Pengemasan * Penjualan * Manajemen Keuangan * Membuka Cabang Pemasaran * Bekerja sama dengan agen pengiriman barang * Website/online ordering * Biaya Proses
Produksi
(Pembuatan,Pengemas an)
adalah  gambar  relasi  antara  keuntungan dan  sumber  daya  perusahaan  serta kegiatan dilakukan untuk memperoleh dan menciptakan nilai yang membuat perusahaan mampu menghasilkan keuntungan [8] . Business  Model  Canvas  adalah metode
visual menggambarkan
bagaimana  suatu  perusahaan  membuat dan  melakukan  bisnis.  Visualisasi dengan  kanvas  lebih  komunikatif,  hal ini  akan  menampilkan  "bahasa"  lebih sederhana  untuk  dimengerti.  Ilustrasi
dan  imajinasi  dari  model  bisnis diuraikan  dalam  model  "kanvas" sebagai  alat  untuk  model  bisnis  yang akan  dilakukan  oleh  perusahaan [20] . Perusahaan  dapat  memiliki  lebih  dari satu model bisnis yang masing-masing dapat  digambarkan  sebagai  "Model bisnis  kanvas  Cypho  Jelly  Drink
Minuman  Fungsional  Berbasis  Bahan Baku Lokal Terong Belanda (Cyphomandra  betecea  Sendt.)  Penurun Tekanan Darah Tinggi. ".
4.2. Inovasi Produk Cypho Jelly Drink 4.2.1. Definisi Kualitas
Pengertian  kualitas  dari  lima  pakar TQM [6] .  Menurut  Juran,  Kualitas  produk adalah  kecocokan  penggunaan  produk (fitness for use) untuk memenuhi kebutuhan dan  kepuasan  pelanggan.  menurut  Crosby (1979),  kualitas  adalah  conformance  to requirement,  yaitu  sesuai  dengan  yang disyaratkan  atau  distandarkan,  menurut Deming  (1982),  kualitas  adalah  kesesuaian dengan  kebutuhan  pasar  atau  konsumen, menurut  Feigenbaum  (1982),  kualitas adalah  kepuasan  pelanggan  sepenuhnya (full customer satisfaction). Menurut Garvin  (1988),  kualitas  adalah  suatu kondisi  dinamis  yang  berhubungan  dengan produk,  manusia/tenaga  kerja,  proses  dan tugas,  serta  lingkungan  yang  memenuhi atau  melebihi  harapan  pelanggan  atau konsumen.
4.2.2. Dimensi Kualitas Menurut Garvin, ada 9 (sembilan)  dimensi  kualitas  dari  suatu produk [6] , antara lain adalah : Performance,  yaitu  Kesesuaian  produk dengan  fungsi  utama  produk  itu  sendiri atau  karakteristik  operasi  dari  suatu produk.  Contoh  :  Pada  produk  Cypho Jelly  Drink  memiliki  performance membuat  konsumen  tertarik  untuk membelinya  walaupun  belum  minum produk  tersebut.  Features,  yaitu  Ciri Khas  produk  yang  membedakan  dari produk lain yang merupakan karakteristik  pelengkap  dan  mampu menimbulkan  kesan  yang  baik  bagi pelanggan.  Contoh  :  Adapun  features yang  ditawarkan  pada  produk  Cypho Jelly  Drink  adalah  dengan  menciptakan banyak variasi rasa dan pantas disajikan untuk    acara  formal  atau  pun  non formal.
Realibility, meliputi Kepercayaan pelanggan
terhadap produk  karena  kehandalannya  atau karena  kemungkinan  rusaknya  rendah. Contoh : diharapkan Cypho Jelly Drink tidak  hanya  unggul  dari  segi  rasa  tapi juga  ketahanannya  terhadap  suhu  dan kondisi  alam/lingkungan  yang  dapat
mempengaruhi kerusakan produk tersebut. Confermance, adalah
Kesesuaian    produk  dengan  syarat  atau ukuran  tertentu  atau  sejauh  mana karakteristik  desain  dan  operasional memenuhi  standar  yg  telah  ditetapkan. Contoh : Cypho Jelly Drink ini rasanya disesuikan sesuai dengan SNI.
Durability,  adalah  Tingkat  keawetan produk atau lama umur produk. Contoh : Dikemas secara baik, mudah penyimpanannya  dan  tidak  mencemari lingkungan.
Serviceability adalah kemudahan  pelayanan  dan  informasi mengenai  produk  baik  dari  esensi, manfaat dan kemudahan dalam menggunakan.  Contoh  :  Produk  Cypho Jelly  Drink  perlu  memberikan  layanan customer  care  dan  informasi  bagi  para konsumen  mengenai  kandungan  nurisi, khasiat  hingga  cara  pengolahan  praktis untuk berbagai macam variasi masakan. Hal ini juga digunakan untuk mengumpulkan  voice  of  customer  agar produk bisa selalu melakukan improvement  sesuai  dengan  kebutuhan dan  keinginan  pelanggan.  Aesthetics, yaitu Keindahan atau daya tarik produk. Contoh  :  Selain  diciptakan  dengan berbagai  macam  rasa  juga  dikemas dengan  kemasan  yang  cantik  sehingga dapat  menarik  keingian  pelanggan untuk  ingin  tahu  dan  membeli.  Safety, yaitu  bebas  dari  bahaya.  Contoh  :
Cypho Jelly Drink dikemas menggunakan  bahan  yang  aman    dan tidak mencemari
lingkungan.
Perception,  yaitu  Fanatisme  konsumen akan  merek  suatu  produk  tertentu karena  citra  atau  reputasi  produk  itu sendiri.  Contoh  :  produk  Cypho  Jelly Drink  yang  sesuai  dengan  keinginan dan harapan konsumen sehingga fanatisme  pelanggan  akan  muncul dengan sendirinya.
Agar  produk  bisa  diterima  oleh masyarakat dan dapat terus berkelanjutan,  maka  14  poin  deming yang menjadi pegangan dalam
menjalankan  roda  bisnis  dan  operasi.
Adapun  14  poin  deming  dan  rencana implementasinya adalah sebagai berikut:
1. Buat tujuan yang konstan ke arah perbaikan.

## Rencana Implementasi :
Merancang  produk  yang  kualitasnya selalu  bisa  diterima  dan  sesuai dengan  kebutuhan  konsumen.  Selalu melakukan  perbaikan  secara  terus menerus baik dalam kualitas maupun variasi produk sesuai dengan kemajuan  zaman,  teknologi  dan kebutuhan.    Sehingga  produk  yang dihasilkan  akan  selalu  menjadi  yang terbaik  untuk  sekarang,  besok  dan yang akan datang.
2. Mengadopsi filosofi baru.

## Rencana Implementasi :
Menerapkan  Filosofi  Total  Quality Management dalam menjalankan bisnis.  Menanamkan  kepada  seluruh jajaran  organisasi  mulai  dari  top manajemen  hingga  pelaksana  bahwa mutu  adalah  yang  terpenting,  maka secara sadar dan ikhlas para karyawan  harus  menerapkan  bekerja dengan kualitas dan dengan performa terbaik. Pelanggan adalah raja,
sehingga  kebutuhan  atau  keinginan dan  harapan  pelangganlah  yang menjadi  tujuan  pertama  dan  utama dalam  menjalankan  bisnis,  tanpa mengabaikan  tekanan  dari  para kompetitor.
3. Berhenti tergantung pada Inspeksi/pemeriksaan.

## Rencana Implementasi :
Inspeksi  adalah  sesuatu  yang  mahal dan  tidak  dapat  diandalkan,  karena tidak  dapat  meningkatkan  kualitas hanya menemukan kurangnya kualitas.  Oleh  karena  itu  kualitas dibangun  mulai  dari  bahan  baku masuk  hingga  produk  sampai  ke tangan  konsumen.  Hilangkan  segala macam kesalahan bukan hanya mencari kesalahan dengan menggunakan metode kendali statistik.
4. Gunakan pemasok tunggal untuk setiap satu item.

## Rencana Implementasi :
Dengan  melihat  pemasok  sebagai mitra  bisnis  bukan  pesaing,  maka kewajiban  kita  untuk  mendorong mereka  untuk  selalu  meningkatkan kualitas  mereka  agar  barang  yang dikirim sesuai dengan standar kualitas  yang  telah  kita  inginkan. Berikan  kepada  mereka  training  dan informasi  tentang  standar  dan  detail produk  yang  akan  mereka  kerjakan serta  berikan  mereka  kepercayaan bahwa  mereka  mampu  memenuhi standar kita.
5. Perbaikan secara terus menerus.
Rencana Implementasi : Terus meningkatkan sistem dan proses. Deming mempromosikan pendekatan  Plan  -  Do  –  Check  -  Act untuk memproses analisis dan perbaikan.  Menekankan  pelatihan dan  pendidikan  sehingga  semua orang  dapat  melakukan  pekerjaan mereka  lebih  baik.  Gunakan  kaizen sebagai  model  untuk  mengurangi limbah dan meningkatkan produktivitas, efektivitas, dan
keamanan.
6. Gunakan pelatihan di tempat kerja.

## Rencana Implementasi :
Pelatihan  di  tempat  kerja  dilakukan untuk  melatih  konsistensi  karyawan dalam  membantu  mengurangi  variasi kualitas.
Pelatihan juga akan membangun  pengetahuan  umum  para karyawan dan memperdalam
pemahaman  peran  mereka  dalam perusahaan.  Selain  itu  mendorong para  karyawan  untuk  selalu  belajar satu dengan lainnya dan menanamkan budaya kerja tim yang efektif.
7. Melaksanakan Kepemimpinan.
Rencana Implementasi : Maksud dari melaksanakan kepemimpinan disini adalah diharapkan pada supervisor dan
manajer untuk lebih memahami pekerjaan  dan  proses  yang  mereka gunakan.  Bukan  hanya  mengawasi namun  memberikan  dukungan  dan kepercayaan  kepada  para  karyawan agar  mereka  dapat  bekerja  dengan sebaik-baiknya  juga  memberikan  apa yang  benar-benar  karyawan  inginkan agar  mereka  bisa  bekerja  dengan sebaik-baiknya. Supervisor dan manajer  bukan  polisi  tapi  pelatih  atau mentor yang dapat menekankan pentingnya manajemen pertisipasi dan kepemimpinan.  Mereka  juga  dituntut untuk  mencari  cara  agar  dapat mengelola  potensi-potensi  yang  ada dengan  baik  tidak  hanya  fokus  pada target atau quota.
8. Hilangkan rasa takut.
Rencana Implementasi : Keterbukaan komunikasi dan kejujuran  dari  para  pimpinan  dapat menghilangkan rasa takut dari karyawan. Membiarkan
semua karyawan  mengetahui  bahwa  tujuan perusahaan  adalah  mencapai  kualitas yang  terbaik.  Dengan  begitu  mereka terpanggil  bahwa  mereka  adalah bagian/tim  untuk  mencapai  tujuan perusahaan  tersebut.  Mereka  tidak takut  dalam  mengekspresikan  ide-ide untuk membantu menyelesaikan masalah  yang  ada  dan  sebagai pimpinan wajib
memberikan penghargaan  agar  mereka  semua selalu  terdorong  untuk  mencari  cara yang  lebih  baik  lagi.  Jika  terjadi kesalahan  sebagai  pimpinan  jangan langsung menyalahkan karyawan sebelum  tahu  benar  dimana  letak kesalahannya.
9. Meruntuhkan penghalang antar departemen.
Rencana Implementasi :
Membangun Konsep “Pelanggan Internal”  artinya  bahwa  masing- masing departemen mengakui
pengguna output dari departemen lain
begitu  pula  sebaliknya.  Ini  pun  dapat diartikan  bahwa  semua  departemen adalah suatu tim yang tidak terpisahkan  untuk  membangun  dan mencapai visi/tujuan bersama. Sehingga  mereka  hanya  fokus  pada kolaborasi, konsensus bukan
kompromi atau permusuhan.
10. Singkirkan  slogan  yang  tidak jelas.

## Rencana Implementasi :
Hapuslah    slogan  desakan  dan  target serta  tingkatkan  produktivitas  tanpa menambah  beban  kerja.  Berikan kesadaran  bagi  setiap  pekerja  akan pentingnya  mutu  produk  melalui perbaikan  secara  terus  menerus  pada setiap  tahapan  proses.  Pemberian kesadaran  tidak  cukup  hanya  dengan slogan,  pengumuman  atau  publikasi lainnya namun pimpinan terjun langsung memberikan semangat kepada semua pekerja untuk
perbaikan mutu produk.
11. Hapuskan standar kerja yang menggunakan kuota numerik.
Rencana Implementasi :
Mutu  produk  tidak  diukur  dengan nilai semata namun diukur berdasarkan tingkat kepuasan pelanggan. Dalam pengembangan produk,  perubahan  bukanlah  sesuatu yang  tabu  untuk  dilakukan,  bahkan justru perubahan harus terus dilakukan seiring dengan meningkatnya kebutuhan pelanggan. 12. Menghilangkan hambatan untuk kebanggaan kerja
Rencana Implementasi :
Hilangkan kendala-kendala yang merampas  kebanggaan  pekerja  atas keahliannya Berikan kesempatan yang sama  bagi  semua  komponen  dalam meningkatkan  mutu  produk.  Dalam pekerjaan,  jangan  dibuat  suasana individualis  dan  persaingan  antara  di antara  pekerja,  namun  harus  tercipta kerja  tim.  Setiap  komponen  memiliki andil yang sama.
13. Melaksanakan pendidikan dan perbaikan diri

## Rencana Implementasi :
Mempersiapkan  diri  pada  perubahan dan  tantangan  yang  akan  datang maka  diperlukannya  pengetahuan dan  keterampilan  baru.  Maka setiap karyawan diberikan kesempatan  untuk  meningkatkan keterampilan  dan  pengetahuannya agar  dapat  segera  beradaptasi dengan  perubahan  sehingga  roda bisnis  dapat  terus  berjalan  dan lebih baik lagi.
14. Membuat “transformasi” pekerjaan setiap orang.
Rencana Implementasi :
Menempatkan  setiap  orang  dalam  tim
kerja terstruktur agar dapat melakukan  suatu  transformasi. Pimpinan  harus  menjadi  “leader manager”  bukan  “boss  manager”.
Seorang  “leader  manager”  akan berusaha mengkomunikasikan pandangannya selalu berusaha mengembangkan kerjasama, meluangkan  waktu  dan  tenaga untuk  sistem  sehingga  dengan adanya  contoh  nyata,  pekerja menyadari  cara  untuk  melakukan pekerjaan yang berkualitas. Pimpinan harus terjun memberikan  contoh  yang  baik bagi  semua  komponen  tentang bagaimana  meningkatkan  mutu melalui  proses  produksi  yang efektif.
4.2.3. Perspektif Kualitas
Setelah  diketahui  dimensi  kualitas, harus diketahui bagaimana perspektif kualitas,  yaitu  pendekatan  yang  digunakan untuk  mewujudkan  kualitas  suatu  produk. Menurut  Garvin  adanya  lima  alternatif perspektif  kualitas  yang  digunakan,  yaitu transcendental  approach,  product-based approach, user-based approach, manufacturing-based approach, value- based approach. [5]
4.2.4. Kepuasan Pelanggan
Kepuasan  pelanggan  adalah  respons pelanggan terhadap evaluasi ketidaksesuaian  yang  dirasakan  antara harapan  sebelumnya  (atau  norma  kinerja lainnya)  dan  kinerja  aktual  produk  yang dirasakan setelah pemakaiannya. [5][9]
4.2.5. Quality Function Deployment (QFD) QFD artinya penyebaran atau pengembangan  fungsi  suatu  produk/jasa. QFD dapat digunakan untuk menerjemahkan kebutuhan pelanggan kedalam spesifikasi teknis tertentu. [6] Menurut  Heizer  dan  Render  Quality Function Deployment (QFD) yaitu berkaitan  dengan  (1)  menetapkan  apa  yang akan  memuaskan  pelanggan  dan  (2) menerjemahkan  keinginan  pelanggan  pada desain  yang  ditargetkan. [5] Idenya  adalah untuk  memahami  keinginan  pelanggan  dan memperkenalkan  solusi  proses  alternatif. Ada beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari  QFD. Manfaat-manfaat  tersebut antara lain  1) Fokus Pada Pelanggan, 2) Efisiensi Waktu,  3)  Orientasi  kerjasama  tim,  4) Orientasi pada dokumentasi. [5]

## 4.2.6. Rumah Kualitas (House of Quality)
Rumah  kualitas  merupakan  teknik grafis  untu  menjelaskan  hubungan  antara keinginan  pelanggan  dan  produk  atau  jasa. Rumah  Kualitas  bagian  dari  proses  quality function  deployment  yang  menggunakan sebuah matriks perencanaan untuk menghubungkan  “keinginan”  pelanggan dengan “bagaimana” perusahaan melakukan sesuatu untuk memenuhi “keinginan” tersebut. [4]
Gambar  . House of Quality (HOQ)
Bagian  A  :  Berisi  data  atau informasi yang diperoleh dari hasil penelitian tentang kebutuhan dan keinginan konsumen.  Bagian  B  :  Berisi  tiga  jenis data, pertama tingkat kepentingan keinginan  konsumen,  kedua  data  tingkat kinerja  produk  atau  jasa  perusahaan  dan produk  pesaing,  ketiga  tujuan  strategis (nilai  target)  untuk  produk  dan  jasa. Keempat,  diukur  besarnya  rasio  perbaikan (improvement). Kelima, sales point, keenam,  menetapkan  bobot  (weight)  dari setiap atribut jasa. Dan yang terakhir adalah dengan  melakukan  normalisasi  terhadap bobot.  Bagian  C  :  Berisi  respon  teknis untuk  produk  atau  jasa  baru  yang  akan dikembangkan. Data ini diturunkan berdasarkan  informasi  yang  diperoleh mengenai keinginan konsumen. Bagian D : Berisi  penilaian  manajemen  mengenai kekuatan  hubungan  antara  eleme-elemen yang  terdapat  pada  bagian  respon  teknis terhadap kebutuhan konsumen yang dipengaruhinya. Kekuatan
hubungan dinyatakan  dengan  menggunakan  simbol tertentu.  Bagian  E  :Menunjukkan  korelasi antar respon teknis yang satu dengan respon teknis  yang  lain.  Korelasi  antara  kedua respon  teknis  tersebut  ditunjukkan  dengan menggunakan simbol-simbol tertentu.
Bagian  F  :  Berisi  tiga  jenis  data,  yaitu:
1).Urutan prioritas respon teknis, 2).Informasi  hasil  perbandingan  kinerja persyaratan  teknis  produk  atau  jasa  yang dihasilkan oleh perusahaan terhadap kinerja produk pesaing, 3).Target
kinerja persyaratan  teknis  produk  atau  jasa  yang baru dikembangkan.

## 4. KESIMPULAN
Pengembangan Inovasi produk minuman  sebagai  produk  asli  indonesia yang memanfaatkan komoditas lokal terong belanda  yaitu  Cypho  Jelly  Drink  Minuman Fungsional  Berbasis  Bahan  Baku  Lokal Terong  Belanda  (Cyphomandra  betecea Sendt.)  Penurun  Tekanan  Darah  Tinggi, yang  mampu  berdaya  saing  dan  dan menjadi  produk  unggulan  dalam  negeri berkelas internasional.
DAFTAR PUSTAKA
[1]Deny  Supriharti,  Elimasni,  dan  Emita
Sabri. 2007. Identifikasi karyotipe terung belanda (solanum betaceum cav.) Kultivar berastagi sumatera utara. Jurnal Biologi  Sumatera,  Januari  2007,  hlm.  7 – 11. Vol. 2 No. 1. ISSN 1907-5537 [2]Foss, J.Nicolai. (2000). Strategy, Bargaining, and Business Organization: Some  thoughts  on  the  transaction  cost, Fondations of Firm Strategy. Frederiksberg  Denmark:  Copenhagen Business School. [3]Hitt,  Michael,A,  et  al.  (1996).  Strategic Management: Competitiveness and Globalization. New York: West
Publishing Company.
[4] Heizer, Jay & Render, Barry. 2005. Operations Management. Buku I. Jakarta : Salemba Empat.
[5] Fandy Tjiptono. 1997. Prinsip-Prinsip Total Quality Service. Yogyakarta : Andi Offset
[6] Nasution, M.N. 2001. Manajemen Mutu Terpadu. Jakarta : Ghalia Indonesia.
[7] Rogers,  E.M.,  2003.  Diffusion  of Innovations 5th edition, Free Press. New
York. [8]Damanpour, 1991. Organizational Innovation:  A  Meta-Analysis  of  Effects of  Determinants  and  Moderators.  The Academy of Management Journal
Vol.  34,  No.  3  (Sep.,  1991),  pp.  555- 590. [9] Kuusisto, J. & M. Meyer (2003)
Insights into Services and Innovation in the Knowledge Intensive Economy.
Report. Helsinki: Technology Review – National Technology Agency. .
[10]  Kotler,  Philip.  1987.  "Broadening  the Concept  of  Marketing  Still  Further: The  Megamarketing  Concept."  In Contemporary  Views  on  Marketing Practice, edited by Leonard-Barton.
[11] Danampaour dan Evan, 1984.
Diffusion-of-innovations; Organizational-change; Public- libraries-United-States; Performance- level; Libraries-Automation.
Administrative Science Quarterly , 29(??), 392 - 409.
[12]  Damanpour,  1996.  Analysis  About Determinants Of Organizational
Innovation.
[13]  Kim et al, 1998.  Inhibitory Cerebello- Olivary  Projections  and  Blocking
Effect  in  Classical  Conditioning. Science  23  January  1998:  Vol.  279 no. 5350 pp. 570-573 DOI:
10.1126/science.279.5350.570.
[14]  Hadjimonalis, Anthanasios., Keith
Dickson. 2000. Innovation Strategies of MEs in Cyprus, A Small
Developing Country. International
Small Business Journal Vol. 18 No. 4 Page :62-79 [15]  Ciptono.  W.  S,  (2006), A Sequential
Model  Of Innovation Strategy- Company Non- Financial Performance  Links,    Gajah    Mada International    journal    of  Bussiness,
8, 2, pp. 137-178
[16]  Vastag,  G.  2000.  “The  theory  of perform  a  nice  frontiers”,  dalam Journal of Operations Management , Vol 18, hlm 353-360
[17]  Porter,  M.  E.  1990.    Competitive Advantage  of  Nations.  New  York: The Free  Press
[18]  Li,  Y.  dan  S.  Deng.  1999.  “A
methodology for
competitive advantage  analysis  and  strategy  form ulation:  an  example  in  a  transitional economy”,  dalam  European  Journal of  Operational  Research,  Vol.  118, Issue 2, October, hlm 259-270 [19]Zuhal. 2010. Knowledge & Innovation.
Flatform  Kekuatan  Daya  Saing.  PT.
Gramedia.
[20] www.modelbussinesgeneration.com