## Analisis Kualitas Air Laut Sebagai Bahan Baku Garam di Provinsi Aceh
1 Program Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknik, Universitas Serambi Mekkah
2 Bidang Program Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir, Dinas Kelautan dan Perikanan Aceh, Pemerintah Aceh
* Koresponden email : bahagia@serambimekkah.ac.id Diterima: 23 Mei 2019 Disetujui:   30 Juni 2019

## Abstract
Currently barriers are still faced by salt farmers because they still use traditional technology in salt production so traditional farmers are less competitive than other modern salt products. The method of data collection was carried out by analyzing sea water quality survey and test at the Research and Development Agency of the Industrial Research and Standardization Center of Industrial in Banda Aceh. This study aims to obtain the results of measuring the quality of sea water that will be used as old water as raw material for salt. The results showed that the highest degree of Bauma came from the sample of Alue Rambut Lembah Sabil and Sejahtera Manggeng in the amount of 4 o Be. Furthermore, the highest NaCl level originated in the Sejahtera Mangeng sample by 3%, the highest iodine (KiO3) from the Sejahtera Manggeng sample of 0.421 mg / kg. The biggest lead ( P b) test results came from the Sejahtera Mangeng sample of 0.2224 mg / L. Furthermore, the test results of Cadmium (Cd), Water Mercury (Hg) and Arsenic (As) with the AAS method are at the detection limit of the test equipment at <0,0004 mg / L, <0,0005 mg / L and <0 0002 mg / L.
Keywords : Salt, Salt Farmers, Production, Traditional, Sea Water Quality
Abstrak: Hambatan  masih  dihadapi  oleh  petambak  garam  karena  mereka  masih  menggunakan teknologi tradisional dalam produksi garam sehingga petambak tradisional kalah saing dari produk garam modern lain. Metode penelitian dilakukan dengan survey dan uji kualitas air laut pada Badan Penelitian dan Pengembangan Industri Balai Riset dan Standarisasi Industri Banda Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengukuran kualitas air laut yang akan digunakan sebagai air tua sebagai bahan baku garam. Hasil penelitian menunjukan bahwa Derajat Bauma paling tinggi berasal dari sampel Alue Rambut Lembah Sabil dan Sejahtera Mangeng sebesar 4 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berasal di sampel Sejahtera Mangeng sebesar 3%, Iodium (KiO3) paling tinggi dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,421 mg/kg. Hasil uji timbal ( P b) paling besar berasal dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,2224 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Kata kunci : Garam, Petambak Garam, Produksi, Tradisional, Kualitas Air Laut
1.   Pendahuluan Air  merupakan  zat  yang  penting  bagi  semua kehidupan yang hidup di bumi, tetapi tidak di planet lain.  Menurut  Dini  Purbani  (2006)  air  menutupi hampir 71% permukaan bumi. Saat ini jumlah air di
bumi mencapai 1,4 triliun kubik (330 juta mil³). Dalam menentukan  kualitas  air,  dilakukan  pengamatan berdasarkan  parameter  air  yaitu  kimia,  fisika  dan biologi. Parameter kimia meliputi pH, O 2 terlarut dan CO 2 bebas.  Parameter  fisika  meliputi  suhu,  tingkat
, Afrizal 2 Bahagia 1 *

## Analisis Kualitas Air Laut Sebagai Bahan Baku Garam di Provinsi Aceh
Bahagia 1 , Afrizal 2
1 Program Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknik, Universitas Serambi Mekkah 2 Bidang Program Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir, Dinas Kelautan dan Perikanan Aceh,
Pemerintah Aceh
* Koresponden email : bahagia@serambimekkah.ac.id Diterima: 23 Mei 2019
Disetujui:   30 Juni 2019

## Abstract
Currently barriers are still faced by salt farmers because they still use traditional technology in salt production so traditional farmers are less competitive than other modern salt products. The method of data collection was carried out by analyzing sea water quality survey and test at the Research and Development Agency of the Industrial Research and Standardization Center of Industrial in Banda Aceh. This study aims to obtain the results of measuring the quality of sea water that will be used as old water as raw material for salt. The results showed that the highest degree of Bauma came from the sample of Alue Rambut Lembah Sabil and Sejahtera Manggeng in the amount of 4 o Be. Furthermore, the highest NaCl level originated in the Sejahtera Mangeng sample by 3%, the highest iodine (KiO3) from the Sejahtera Manggeng sample of 0.421 mg / kg. The biggest lead ( P b) test results came from the Sejahtera Mangeng sample of 0.2224 mg / L. Furthermore, the test results of Cadmium (Cd), Water Mercury (Hg) and Arsenic (As) with the AAS method are at the detection limit of the test equipment at <0,0004 mg / L, <0,0005 mg / L and <0 0002 mg / L. Keywords : Salt, Salt Farmers, Production, Traditional, Sea Water Quality
Abstrak: Hambatan  masih  dihadapi  oleh  petambak  garam  karena  mereka  masih  menggunakan teknologi tradisional dalam produksi garam sehingga petambak tradisional kalah saing dari produk garam modern lain. Metode penelitian dilakukan dengan survey dan uji kualitas air laut pada Badan Penelitian dan Pengembangan Industri Balai Riset dan Standarisasi Industri Banda Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengukuran kualitas air laut yang akan digunakan sebagai air tua sebagai bahan baku garam. Hasil penelitian menunjukan bahwa Derajat Bauma paling tinggi berasal dari sampel Alue Rambut Lembah Sabil dan Sejahtera Mangeng sebesar 4 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berasal di sampel Sejahtera Mangeng sebesar 3%, Iodium (KiO3) paling tinggi dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,421 mg/kg. Hasil uji timbal ( P b) paling besar berasal dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,2224 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L. Kata kunci : Garam, Petambak Garam, Produksi, Tradisional, Kualitas Air Laut
1.   Pendahuluan Air  merupakan  zat  yang  penting  bagi  semua kehidupan yang hidup di bumi, tetapi tidak di planet lain.  Menurut  Dini  Purbani  (2006)  air  menutupi hampir 71% permukaan bumi. Saat ini jumlah air di
bumi mencapai 1,4 triliun kubik (330 juta mil³). Dalam menentukan  kualitas  air,  dilakukan  pengamatan berdasarkan  parameter  air  yaitu  kimia,  fisika  dan biologi. Parameter kimia meliputi pH, O 2 terlarut dan CO 2 bebas.  Parameter  fisika  meliputi  suhu,  tingkat
kecerahan, tingkat kekeruhan dan tingkat kedalaman. Parameter biologi meliputi plankton dan bentos. Untuk melihat  kualitas  air  dilakukan  pengukuran  pada ekosistem perairan seperti sungai, laut, kolam waduk, teluk, danau, semananjung, delta dan perairan lainnya.
Garam  merupakan  benda  padat  berwarna  putih berbentuk kristal yang terdiri dari kumpulan senyawa dengan  bagian  terbesar  Natrium  Chlorida  (>80%) serta  Magnesium  Chlorida,  Magnesium  sulfat,  dan Calsium Chlorida. Sumber garam di alam berasal dari air laut, air deposit dalam tanah, danau asin, sumber air dalam tanah dan tambang garam (Burhanuddin S, 2001).
Seiring  dengan  pertambahan  penduduk  dan perkembangan industri di Indonesia kebutuhan garam nasional semakin meningkat. Menurut data Direktorat Kimia  Hilir  Kementerian  Perindustrian  (2011), produksi  garam  nasional  di  tahun  2010  mengalami penurunan drastis sebesar 2% dari kapasitas produksi (1,2 juta ton). Jumlah produksi tersebut hanya sekitar 23.000  ton.  Penyebab  penurunan  jumlah  produksi garam tersebut karena curah hujan tinggi yang dapat mengacaukan siklus produksi garam. Iklim yang tak menentu  membuat  produksi  garam  nasional  benar- benar anjlok, padahal dalam kondisi normal, musim garam  (kemarau)  di  Indonesia  4,5-5  bulan  setiap tahunnya.
Menurut data Direktorat Kimia Hilir Kementerian Perindustrian  (2011),  melorotnya  produksi  garam tahun 2010 telah berdampak melonjaknya impor garam konsumsi hingga 4 kali lipat. Tahun 2009 impor garam konsumsi hanya sebesar 150.000 ton, sementara tahun 2010  mencapai  600.000  ton.  Selama  ini  kebutuhan garam  industri  nasional  pertahunnya  bisa  mencapai 2,6-2,8 juta ton mencakup kebutuhan industri untuk industri chlor alkali plant (CAP).  Untuk  kebutuhan garam untuk industri CAP tersebut mencapai 1,6 juta ton yang semuanya impor. Sementara itu, kebutuhan garam  untuk  industri  pangan  atau  pembersih  bisa mencapai  500.000  ton.  Kebutuhan  garam  untuk industri  pengeboran  bisa  mencapai  125.000  ton  dan kebutuhan  industri  lainnya  50.000  ton.  Sementara kebutuhan  garam  untuk  konsumsi  rumah  tangga mencapai 700.000 ton per tahun.
Saat  ini  ada  permasalahan  yang  dialami  oleh
petambak garam dalam mengembangkan usaha garam rakyat yaitu masih menggunakan teknologi tradisional dalam  produksi  garam  sehingga  kalah  saing  dari produk  garam  daerah  lain.  Tujuan  pengembangan garam rakyat untuk meningkatkan kesempatan kerja dan kesejahteraan petambak garam melalui kegiatan usaha produksi garam. Diharapkan kedepan, petambak garam  akan  berubah  menjadi  kelompok  masyarakat yang mampu mengembangkan diri dalam peningkatan produksi garam. Untuk peningkatan produksi garam dan kualitas produk yang bagus sehingga bisa menjadi andalan bagi masyarakat Aceh.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil pengukuran  kualitas  air  laut  sebagai  air  tua  bahan baku  pembuatan  garam.  Selanjutnya  dilakukan  uji laboratorium  terhadap  7  paramater  yaitu  Derajat Baume, Kadar NaCL, Iodium (KiO3), Kadmium (Cd), Timbal (Pb), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As).
2.  Tinjauan Pustaka Pemeriksaan  kualitas  air  laut  dapat  dilakukan dengan dua cara, yaitu: pertama pengukuran kualitas parameter  kimia  (suhu,  O 2 terlarut,  CO 2 bebas, pH,  konduktivitas,  kecerahan,  alkalinitas)  dan pengukuran  parameter  fisika.  Kedua  pengukuran kualitas air parameter biologi (benthos dan plankton) (Sihotang, 2006). Secara umum pengukuran kualitas air  menggunakan  metode purposive sampling ,  yaitu pengambilan sampel dengan memperhatikan berbagai pertimbangan keadaan dan kondisi daerah pengamatan (Effendi. H, 2003).
Banyak  logam  berat  terakumulasi  kedalam organisme  dan  beberapa  juga  terakumulasi  dalam rantai  makanan  (Andersen  1996;  Han dkk .1994; Scheifler, dkk .2002).    Menurut  Subarijanti,  H.  U (2005),  umumnya  kadar  fosfat  di  dalam  perairan dalam jumlah kecil yaitu 0,05 - 0,20 mg/L dan fosfat mempunyai mobilitas yang sangat kecil. Kadar fosfat yang  tinggi  dalam  perairan  alami  dapat  memicu pertumbuhan tanaman air dan alga secara berlebihan.
Berbagai  faktor  dapat  mempengaruhi  sistem temperatur  ekosistem  air  antara  lain  pertukaran panas  antara  air  dengan  udara  sekelilingnya,  sistem kerja kanopi (tutupan oleh vegetasi) dari pepohonan yang tumbuh di tepi, intensitas cahaya matahari dan ketinggian geografis (Barus, 2003). Fotosintesis dapat berlangsung sempurna apabila cahaya matahari dapat menembus suatu perairan dengan kedalaman tertentu, sehingga  menyebabkan  kecerahan  perairan  tersebut. Menurut  Chakroff  dalam  Syukur    (2002)  kecerahan mendukung apabila pinggan secchi disk mencapai 20- 40 cm dari permukaan air laut.
Garam yang kita dikonsumsi manusia setiap hari merupakan  senyawa  kimia  Natrium  Klorida  (NaCl) sebagai bagian terbesarnya dan Kalsium Sulfat (gips) CaSO4,  Magnesium  Sulfat  (MgSO4),  Magnesium Klorida  (MgCl2)  sebagai  pengotor  (Sutrisnanto  D, 2001). Kristal garam dihasilkan dari air laut diuapkan, atau  garam  krosok.  Garam  dapur  yang  belum dimurnikan  hasil  penguapan  masih  mengandung zat-zat  pengotor  seperti  Ca 2+ ,  Mg 2+ ,  Al 3+ ,  Fe,  SO 2- , I - , Br - (Cotton, dkk, 1989). Menurut Sutrisnanto, D (2001) garam yang kita kenal sehari-hari, adalah suatu kumpulan  senyawa  kimia  dengan  bagian  terbesar
terdiri dari Natrium Klorida (NaCl) dengan pengotor terdiri  dari  Kalsium  Sulfat  (CaSO4),  Magnesium Sulfat  (MgSO4),  Magnesium  Klorida  (MgCl2),  dan lain-lain.
Peningkatan kualitas garam dapur dapat dilakukan dengan cara kristalisasi bertingkat, pencucian garam dan  rekristalisasi.  Pemurnian  dengan  penambahan bahan pengikat pengotor merupakan cara lain untuk meningkatkan  kualitas  garam.  Tanpa  adanya  proses pemurnian,  maka  garam  dapur  yang  dihasilkan melalui penguapan air laut masih bercampur dengan senyawa lain yang terlarut, seperti MgSO4, MgCl2, CaCO3,  CaSO4,  KBr  dan  KCl  dalam  jumlah  kecil (Jumaeri, 2003).
Usaha  pembangunan  di  segala  aspek  telah memberikan  dampak  positif  dan  negatif.  Salah satu dampak negatif tersebut telah mengakibatkan terjadi nya peningkatan  buangan  limbah  logam berat ke lingkungan kawasan pantai.  Pembuangan logam  berat  ke  lingkungan  kawasan  perairan seperti  Hg,  Cd,  Pb,  Fe,  Zn,  Cu  merupakan  racun bagi organisme hidup bila berada dalam konsentrasi yang  tinggi  (Rahmat Al.  Ramard A,  2016).    Saat ini  banyak  logam  berat  terakumulasi  kedalam organisme dan rantai makanan. Logam digolongkan kedalam dua kategori, yaitu logam berat dan logam ringan. Logam berat ialah logam yang mempunyai berat 5 g atau lebih untuk setiap 33 cm3 , dengan sendirinya  logam  yang  beratnya  kurang  dari  5  gr setiap  cm3  termasuk  logam  ringan  (Darmono, 1995). Baku mutu air laut untuk biota laut menurut keputusan  Kementerian  Lingkungan  Hidup  tahun 2004 lampiran III dapat dilihat pada Tabel 1
Banyak  logam  berat  terakumulasi  kedalam organisme  dan  beberapa  juga  terakumulasi  dalam rantai  makanan  (Andersen  1996;  Han dkk .1994;
Scheifler, dkk .2002).    Menurut  Subarijanti,  H.  U (2005),  umumnya  kadar  fosfat  di  dalam  perairan dalam jumlah kecil yaitu 0,05 - 0,20 mg/L dan fosfat mempunyai mobilitas yang sangat kecil. Kadar fosfat yang  tinggi  dalam  perairan  alami  dapat  memicu pertumbuhan tanaman air dan alga secara berlebihan.
Berbagai  faktor  dapat  mempengaruhi  sistem temperatur  ekosistem  air  antara  lain  pertukaran panas  antara  air  dengan  udara  sekelilingnya,  sistem kerja kanopi (tutupan oleh vegetasi) dari pepohonan yang tumbuh di tepi, intensitas cahaya matahari dan ketinggian geografis (Barus, 2003). Fotosintesis dapat berlangsung sempurna apabila cahaya matahari dapat menembus suatu perairan dengan kedalaman tertentu, sehingga  menyebabkan  kecerahan  perairan  tersebut. Menurut  Chakroff  dalam  Syukur    (2002)  kecerahan mendukung apabila pinggan secchi disk mencapai 20- 40 cm dari permukaan air laut.
Garam yang kita dikonsumsi manusia setiap hari merupakan  senyawa  kimia  Natrium  Klorida  (NaCl) sebagai bagian terbesarnya dan Kalsium Sulfat (gips) CaSO4,  Magnesium  Sulfat  (MgSO4),  Magnesium Klorida  (MgCl2)  sebagai  pengotor  (Sutrisnanto  D, 2001). Kristal garam dihasilkan dari air laut diuapkan, atau  garam  krosok.  Garam  dapur  yang  belum dimurnikan  hasil  penguapan  masih  mengandung zat-zat  pengotor  seperti  Ca 2+ ,  Mg 2+ ,  Al 3+ ,  Fe,  SO 2- , I - , Br - (Cotton, dkk, 1989). Menurut Sutrisnanto, D (2001) garam yang kita kenal sehari-hari, adalah suatu kumpulan  senyawa  kimia  dengan  bagian  terbesar
terdiri dari Natrium Klorida (NaCl) dengan pengotor terdiri  dari  Kalsium  Sulfat  (CaSO4),  Magnesium Sulfat  (MgSO4),  Magnesium  Klorida  (MgCl2),  dan lain-lain.
Peningkatan kualitas garam dapur dapat dilakukan dengan cara kristalisasi bertingkat, pencucian garam dan  rekristalisasi.  Pemurnian  dengan  penambahan bahan pengikat pengotor merupakan cara lain untuk meningkatkan  kualitas  garam.  Tanpa  adanya  proses pemurnian,  maka  garam  dapur  yang  dihasilkan melalui penguapan air laut masih bercampur dengan senyawa lain yang terlarut, seperti MgSO4, MgCl2, CaCO3,  CaSO4,  KBr  dan  KCl  dalam  jumlah  kecil (Jumaeri, 2003).
Usaha  pembangunan  di  segala  aspek  telah memberikan  dampak  positif  dan  negatif.  Salah satu dampak negatif tersebut telah mengakibatkan terjadi nya peningkatan  buangan  limbah  logam berat ke lingkungan kawasan pantai.  Pembuangan logam  berat  ke  lingkungan  kawasan  perairan seperti  Hg,  Cd,  Pb,  Fe,  Zn,  Cu  merupakan  racun bagi organisme hidup bila berada dalam konsentrasi yang  tinggi  (Rahmat Al.  Ramard A,  2016).    Saat ini  banyak  logam  berat  terakumulasi  kedalam organisme dan rantai makanan. Logam digolongkan kedalam dua kategori, yaitu logam berat dan logam ringan. Logam berat ialah logam yang mempunyai berat 5 g atau lebih untuk setiap 33 cm3 , dengan sendirinya  logam  yang  beratnya  kurang  dari  5  gr setiap  cm3  termasuk  logam  ringan  (Darmono, 1995). Baku mutu air laut untuk biota laut menurut keputusan  Kementerian  Lingkungan  Hidup  tahun 2004 lampiran III dapat dilihat pada Tabel 1
3.   Metode Penelitian Penelitian  ini  dilakukan  dengan  pengambilan sampel di 25 titik lokasi di Provinsi Aceh. Pengambilan sampel  dilaksanakan  pada  minggu  pertama  bulan September  2017  di  delapan  kabupaten  pesisir  yaitu Kabupaten  Pidie,  Pidie  Jaya,  Bireuen,  Aceh  Utara, Aceh Timur, Aceh Selatan, Aceh Barat Daya dan Aceh Besar. Semua kabupaten tersebut, akan dikembangkan menjadi sentra produksi garam di Provinsi Aceh.
Metode  yang  digunakan  untuk  pengumpulkan data dan informasi yaitu :
1. Pelaksanaan kegiatan survei Dalam melaksanakan survei, dilakukan wawancara dengan  petani  garam.  Survei  dilakukan  untuk mendapatkan  informasi  yang  relevan.  Responden dipilih berdasarkan lokasi yang telah ditentukan.
2. Uji laboratorium
Pengukuran kualitas air laut sebagai air tua bahan baku garam dilakukan uji laboratorium terhadap kualitas air garam tersebut. Ada tujuh parameter yang diukur untuk melihat kualitas air garam di delapan kabupaten di Aceh dengan mengambil 25 sampel. Uji Laboratorium dilakukan pada Badan Penelitian  dan  Pengembangan  Industri  Balai Riset dan Standarisasi Industri Banda Aceh.
3.  Penyusunan laporan Data yang diperoleh ditabulasikan dalam bentuk grafik,  dianalisis  dan  dibahas  secara  deskriptif untuk  memberikan  informasi  usaha  pembuatan garam  rakyat  pada  masing-masing  kabupaten yang telah disurvei.
4.   Hasil Dan Pembahasan Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Pidie sebanyak  enam  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 1.
Gambar 1. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling tinggi di 4 titik lokasi yaitu Blang Paseh, Gp. Ara  Kembang  Tanjong,  Ceubrek  Simpang  Tiga  dan Batee  Muara  Tiga  masing-masing  sebesar  3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di Blang Paseh sebesar 2,95%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Blang Paseh Kota Sigli sebesar 0,4 mg/kg. Hasil uji timbal ( P b ) paling besar berasal  dari  sampel  Rungkom  Batee  sebesar  0,3737 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Pidie  Jaya sebanyak  tiga  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 2.
Gambar 2. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling  tinggi  di  2  titik  yaitu  Lancang  Paru  Bandar Baru  dan  Grong-Grong  Capu  Ulim  masing-masing sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di Lancang Paru sebesar 2,95%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Lancang Paru sebesar 0,4 mg/kg. Hasil uji timbal ( P b ) paling besar  berasal  dari  sampel  Grong-Grong  Capu  Uli sebesar 0,3699 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing- masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan <
Gambar 5 .Hasil uji kualitas air garam di Kabupaten Aceh Timur
0,0002 mg/L. Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Bireuen sebanyak  empat titik. Hasil uji sampel diperlihatkan pada Gambar 3.
Gambar 3. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling tinggi di 2 lokasi yaitu Lancang Sp. Mamplam dan Tanoh Anoe  Jangka  masing-masing  sebesar  3,5 o Be.  Selanjutnya  kadar  NaCl  paling  besar  berada  di Tanoh Anoe  sebesar 2,93%, Iodium (KiO3) kadarnya juga  paling  besar  ada  pada  sampel  Blang  Lancang Jeunib sebesar 0,6 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar  berasal  dari  sampel  Lancang  Sp.  Mamplam sebesar 0,2714 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing- masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Aceh  Utara sebanyak  enam  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 4.
Gambar 4.  menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling  tinggi  di  2  titik  lokasi  yaitu  Bluka  Teubal Dewantara dan Lamcok Bayu masing-masing sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di  Bluka  Teubal  Dewantara  sebesar  2,93%,  Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Matang Tunong Lapang sebesar 0,9 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar berasal dari sampel Lamcok Bayu  sebesar  0,3591  mg/L.  Selanjutnya  hasil  uji Kadmium  (Cd),  Air  Raksa  (Hg)  dan  Arsen  (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat  uji  masing-masing  sebesar  <  0,0004  mg/L,  <
0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L. Pengambilan sampel di Kabupaten Aceh Timur sebanyak  dua  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 5.
Gambar 5 menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling tinggi di 2 titik lokasi yaitu Kuala Bugak Perlak sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di Kuala Bugak Perlak sebesar 2,84%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Kuala  Bugak  Perlak  sebesar  0,4  mg/kg.  Hasil  uji timbal  (Pb)  paling  besar  berasal  dari  sampel  Kuala Bugak Perlak sebesar 0,2909 mg/L. Selanjutnya hasil uji  Kadmium  (Cd), Air  Raksa  (Hg)  dan Arsen  (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat  uji  masing-masing  sebesar  <  0,0004  mg/L,  < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan sampel di Kabupaten Aceh Selatan sebanyak  tiga  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 6.
Gambar 6. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma ketiga  lokasi  sampel  sama  tingginya  yaitu  Pasie Asahan Pasie Raja, Aron Tunggai Mukek dan Batee Tunggai Sama Dua sebesar 4 o Be. Selanjutnya kadar NaCl  paling  besar  berada  di  Aron  Tunggai  Mukek sebesar 3,05%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada dua sampel lokasi yaitu Aron Tunggai Mukek  dan  Batee  Tunggai  Sama  Dua  sebesar  0,99 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar berasal dari sampel Pasie Asahan Pasie Raja sebesar 0,2324 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan  Arsen  (As)  dengan  metode  AAS  berada  pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
0,0002 mg/L. Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Bireuen sebanyak  empat titik. Hasil uji sampel diperlihatkan pada Gambar 3.
Gambar 3. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling tinggi di 2 lokasi yaitu Lancang Sp. Mamplam dan Tanoh Anoe  Jangka  masing-masing  sebesar  3,5 o Be.  Selanjutnya  kadar  NaCl  paling  besar  berada  di Tanoh Anoe  sebesar 2,93%, Iodium (KiO3) kadarnya juga  paling  besar  ada  pada  sampel  Blang  Lancang Jeunib sebesar 0,6 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar  berasal  dari  sampel  Lancang  Sp.  Mamplam sebesar 0,2714 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing- masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Aceh  Utara sebanyak  enam  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 4.
Gambar 4.  menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling  tinggi  di  2  titik  lokasi  yaitu  Bluka  Teubal Dewantara dan Lamcok Bayu masing-masing sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di  Bluka  Teubal  Dewantara  sebesar  2,93%,  Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Matang Tunong Lapang sebesar 0,9 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar berasal dari sampel Lamcok Bayu  sebesar  0,3591  mg/L.  Selanjutnya  hasil  uji Kadmium  (Cd),  Air  Raksa  (Hg)  dan  Arsen  (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat  uji  masing-masing  sebesar  <  0,0004  mg/L,  <
0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L. Pengambilan sampel di Kabupaten Aceh Timur sebanyak  dua  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 5.
Gambar 5 menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma paling tinggi di 2 titik lokasi yaitu Kuala Bugak Perlak sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada di Kuala Bugak Perlak sebesar 2,84%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada sampel Kuala  Bugak  Perlak  sebesar  0,4  mg/kg.  Hasil  uji timbal  (Pb)  paling  besar  berasal  dari  sampel  Kuala Bugak Perlak sebesar 0,2909 mg/L. Selanjutnya hasil uji  Kadmium  (Cd), Air  Raksa  (Hg)  dan Arsen  (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat  uji  masing-masing  sebesar  <  0,0004  mg/L,  < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan sampel di Kabupaten Aceh Selatan sebanyak  tiga  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 6.
Gambar 6. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma ketiga  lokasi  sampel  sama  tingginya  yaitu  Pasie Asahan Pasie Raja, Aron Tunggai Mukek dan Batee Tunggai Sama Dua sebesar 4 o Be. Selanjutnya kadar NaCl  paling  besar  berada  di  Aron  Tunggai  Mukek sebesar 3,05%, Iodium (KiO3) kadarnya juga paling besar ada pada dua sampel lokasi yaitu Aron Tunggai Mukek  dan  Batee  Tunggai  Sama  Dua  sebesar  0,99 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar berasal dari sampel Pasie Asahan Pasie Raja sebesar 0,2324 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan  Arsen  (As)  dengan  metode  AAS  berada  pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan  sampel  di  Kabupaten  Aceh  Barat Daya sebanyak  dua titik. Hasil uji sampel diperlihatkan pada Gambar 7 Gambar  7  menjelaskan  bahwa  hasil  uji  Derajat Bauma  ketiga  lokasi  sampel  sama  tingginya  yaitu Alue Rambut Lembah Sabil dan Sejahtera Mangeng sebesar  4 o Be.  Selanjutnya  kadar  NaCl  paling  besar berada  di  Sejahtera  Mangeng  sebesar  3%,  Iodium (KiO3) kadarnya pada sampel lokasi yaitu Sejahtera Mangeng sebesar 0,421 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling besar berasal dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,2224 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing- masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
Pengambilan  sampel  di  Kabupaten Aceh  Besar sebanyak  tiga  titik.  Hasil  uji  sampel  diperlihatkan pada Gambar 8.
Gambar 8. menjelaskan  hasil uji Derajat Bauma ketiga  lokasi  sampel  sama  tingginya  yaitu  Saney Lhoong,  Leugah  Seulimum  dan  Kajhu  Baitussalam sebesar 3,5 o Be. Selanjutnya kadar NaCl paling besar berada  di  Saney  Lhoong  sebesar  3,01%,  Iodium (KiO3) kadarnya ketiga lokasi sampel sama tingginya yaitu  Saney  Lhoong,  Leugah  Seulimum  dan  Kajhu Baitussalam sebesar 0,38 mg/kg. Hasil uji timbal (Pb) paling  besar  berasal  dari  sampel  Leugah  Seulimum sebesar 0,1823 mg/L. Selanjutnya hasil uji Kadmium (Cd), Air Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing-
masing sebesar < 0,0004 mg/L, < 0,0005 mg/L dan < 0,0002 mg/L.
5.   Kesimpulan Dan Saran 5.1. Kesimpulan
1. Derajat  Bauma  ketiga  lokasi  sampel  sama tingginya yaitu Alue Rambut Lembah Sabil dan Sejahtera  Mangeng  sebesar  4 o Be.  Selanjutnya kadar  NaCl  paling  besar  berada  di  Sejahtera Mangeng  sebesar  3%,  Iodium  (KiO3)  kadarnya pada  sampel  lokasi  yaitu  Sejahtera  Mangeng sebesar 0,421 mg/kg.
2. Hasil  uji  timbal  (Pb)  paling  besar  berasal  dari sampel Sejahtera Mangeng sebesar 0,2224 mg/L.
Selanjutnya  hasil  uji  Kadmium  (Cd), Air  Raksa (Hg) dan Arsen (As) dengan metode AAS berada pada posisi batas deteksi alat uji masing-masing sebesar  <  0,0004  mg/L,  <  0,0005  mg/L  dan  < 0,0002 mg/L.
5.2. Saran
Demi  menjaga  kualitas  garam  diharapkan kepada  semua  pihak  agar  tidak  membuang  limbah sembarangan sehingga mencemari air laut yang akan digunakan sebagai air tua bahan baku garam rakyat.
6.   Ucapan Terima Kasih Ucapan terima kasih kepada tim Dinas Kelautan dan  Perikanan  Aceh  yang  telah  melakukan  survey lapangan. Kajian ini merupakan kegiatan pada mata anggaran  Bidang  Program  Pemberdayaan  Ekonomi Masyarakat  Pesisir,  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Aceh, Tahun Anggaran 2018.

## 7.   Daftar Pustaka
Anandraj, A., D.J.Marshall, M.A. Gregory, T.P.M.Cclung.
2002. Metal  accumulation,  filtration,  and  O2 uptake rate in the mussel Perna perna (Molusca: Bivalvia)  exposed  to  Hg2+,  Cu2+,  and  Zn2+. Comparative Biochemistry and Physiology. Part C. 132: 355-363.
Andersen, V., A. Maage, P.J. Johannensen. 1996.  Heavy metals  in  blue  mussels  ( Mytilus edulis )  in  the Bergen Harbor area, Western Norway. Bulletin Environmental  Contamination  Toxicology 57: 589-596.
Burhanuddin.  2001.  Strategi  Pengembangan  Industri Garam di Indonesia, Kanisius, Yogyakarta. Barus, T. A, 2003, Pengantar Limnologi, Jurusan Biologi FMIPA USU, Medan.
Cotton  dan Wilkinson,  1989,  Kimia Anorganik  Dasar, Universitas Indonesia, Jakarta.
Darmono, 1995,Logam Dalam Sistem Biologi Makhluk
Hidup, Penerbit UI- Press, Jakarta. Dini  Purbani,  2006.  Kristalisasi  Garam.  Badan  Riset Kelautan  dan  Perikanan  Jakarta,  Kementerian kelautan dan Perikanan.
Direktorat Kimia Hilir Kementerian Perindustrian, 2011, www.kemenperin.go.id/artikel/45/Kemenperin- Genjot-Produksi-Garam-Nasional,  di  akses tanggal 20 Juni 2019.
Effendi.  H,  2003.  Telaah  Kualitas  Air, ,  Kanisius,
Yogyakarta.
Jumaeri,  dkk,  2003. Pengaruh Penambahan Bahan Pengikat Impurities terhadap Kemurnian Natrium Klorida Pada Proses Pemurnian Garam Dapur Melalui Proses Kristalisasi ,  Laporan  Penelitian ,Lembaga Penelitian UNNES, Semarang.
Rahmat Al. Ramard A, 2016, Kadar Pencemaran Logam Berat Timbal (Pb), Merkuri (Hg) dan Seng (Zn) pada  Tanah  di  Sekitar  Rumah  Susun  Pantai Losari  Kota  Makassar,  Skripsi,  Fakultas  Sains dan Teknologi, UIN Alauddin, Makassar.
Sihotang, C. Dan Efawani, 2006, Penuntun Praktikum Limnologi, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNRI: Pekanbaru, 26 hal.
Subarijanti,  H.  U,  2005,  Pemupukan  dan  Kesuburan Perairan,  Fakultas  Pertikanan,  Universitas Brawijaya, Malang.
Sutrisnanto  Danny.  2001. Persiapan Lahan dan Sarana Penunjang untuk Garam dan Tambak , Kementerian  Perindustrian  dan  Perdagangan, Jakarta.
Syukur, A. 2002, Kualitas Air dan Struktur Komunitas Phytoplankton di Waduk Uwai, Skripsi Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan  Universitas  Riau, Pekanbaru, 51 hal.