## TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK PADA PENGGEMUKAN SAPI BALI DENGAN SISTEM BAGI HASIL DI KABUPATEN KUPANG
J. A. Jermias, D. R. Tulle, C. Leo Penu dan I.G.N. Jelantik Program Studi Produksi Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Adisucipto Penfui, P. O. Box. 1152, Kupang 85011

## ABSTRACT
Income  Level  of  Farmers  on  Fattening  Bali  Cattle  using  Profit  Share System . The research conducted during 10 months in 2009 and aimed to identify the contribution of income from fattening cattle farmers and to determine the factors affecting  the  level  of  income  from  such  business. Sixty  farmers were taken  as respondents  by purposive  random  sampling in  Amarasi,  Kupang  regency. Data were collected through interviews with respondents and were continued with input- output  analysis  and  statistical  analysis  using  correlation  analysis,  regression analysis,  and  is  equipped  with  the  calculation  of  the  coefficient  of  multiple determinations (R2). The results showed that the business was able to provide cash income  to  farmers  amounted  to  Rp 281,303.08;  simultaneously,  the  income  is influenced  significantly  (P<0.01)  by  the  number  of  fattened  cattle, cattle’s  age, length of fattening period, the cost of cattle’s feed, and labor costs, with a coefficient of multiple determination (R2) amounted to 85.6%.
Key words: Farmer income, Bali Cattle, Fattening and Profit Share

## PENDAHULUAN
Kabupaten Kupang sebagai salah satu daerah tingkat II di Nusa Tenggara (NTT)  di  kenal  sebagai  sentra  utama  produksi  sapi  potong.  Hal  ini  dibuktikan dengan  jumlah  populasi  ternak  sapi  di  Kabupaten  ini  sebesar  24,78%  atau 132.279  ekor  dari  total  jumlah  ternak  sapi  di  NTT  pada  tahun  2005  (Dinas Peternakan NTT, 2006). Jenis usaha yang dijalankan untuk menghasilkan sapi potong umumnya melalui program penggemukan ( feed lotting ) yang di Timor dikenal dengan nama “paronisasi”.  Program  ini  diperkenalkan  kepada  masyarakat  pada  tahun  1972 dan  berkembang  sangat  pesat  karena  terbukti  bahwa  sistem  pemeliharaan seperti  ini  peternak  dapat  dengan  cepat  merasakan  hasil  usahanya.  Dalam program  ini,  ternak  sapi  jantan  muda  yang  umumnya  dari  jenis  sapi  bali dikandangkan atau diikat di bawah pohon dan peternak menyediakan makanan utama berupa hijauan dalam jumlah dan mutu yang cukup serta ditunjang oleh perawatan  kesehatan  yang  memadai  sehingga  diharapkan  dalam  waktu  ±  6 bulan peternak sudah dapat menjual ternak hasil paron tersebut. Populernya  usaha  tersebut  dan  ditunjang  dengan  pengalaman  peternak serta potensi sumber daya alam berupa ketersediaan pakan dalam jumlah yang memadai maka sejumlah pemilik modal memanfaatkannya dengan menawarkan kerjasama  dalam  usaha  penggemukan  sapi  potong.  Adapun  sistem  kerjasama yang diterapkan yakni penggemukan sapi dengan sistem bagi hasil dan sistem pemberian  upah.  Dalam  sistem  kerjasama  ini  pemiliki  modal  menyediakan bakalan,  perawatan  kesehatan  dan  bahan-bahan  pembuat  kandang yang  tidak
berasal dari pabrik sedangkan peternak menyediakan pakan, tenaga kerja, lahan dan sebagian bahan kandang.
Di  antara  kedua  sistem  kerjasama  tersebut,  yang  lebih  banyak mendatangkan pendapatan tunai bagi peternak adalah sistem bagi hasil. Hal ini menyebabkan  terbentuknya  pola  pikir  di  masyarakat  bahwa  usaha penggemukan sapi dengan sistem bagi hasil telah memberikan keuntungan bagi peternak  sehingga  saat  ini  usaha  penggemukan  sapi  potong  dengan  pola  bagi hasil berkembang sangat pesat (Jermias, dkk, 2006).
Secara umum memang pada saat penjualan peternak akan mendapatkan bagiannya  sesuai  kesepakatan  bagi  hasil  berupa  uang  tunai,  namun  apabila ditinjau dari kondisi dan jumlah bakalan yang digemukkan oleh setiap peternak, umur  bakalan  dan  lama  penggemukan  yang  dilakukan  serta  berbagai  faktor produksi sebagai masukan (input) yang diberikan oleh peternak dalam program tersebut belum tentu program ini layak secara ekonomi bagi peternak. Untuk  itu  maka  dalam  penelitian  ini  telah  dilakukan  analisis  input- output untuk mengetahui tingkat
pendapatan peternak dengan memperhitungkan  input  yang  selama  ini  tidak  pernah  dinilai  dengan  uang. Selanjutnya  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  tingkat pendapatan bagi peternak maka dilakukan analisis korelasi dan regresi. Diharapkan  informasi  yang  dihasilkan  mengenai  kelayakan  secara ekonomi  dari  usaha  penggemukan  sapi  bali  dengan  sistem  bagi  hasil  di kabupaten  Kupang  dan  rekomendasi  mengenai  sistem  kerjasama  terutama menyangkut  umur  dan  jumlah  bakalan  minimal  yang  harus  dipelihara  oleh seorang  peternak  dapat  bermanfaat  bagi  pengembangan  usaha  penggemukan sapi di Kabupaten Kupang terutama peningkatan kesejahteraan peternak.

## METODE PENELITIAN
Informasi  yang  dikumpulkan  guna  mencapai  tujuan  penelitian  ini, diperoleh  dengan  metode  survei.  Data  yang  dikumpulkan  meliputi  data  primer dan  data  sekunder.  Data  primer  dikumpulkan  melalui  wawancara  langsung dengan peternak responden sedangkan data sekunder diperoleh dari dinas atau instansi atau pihak lain yang berkaitan dengan penelitian ini.
Kecamatan  yang  dijadikan  daerah  sampel  pengambilan  data  primer adalah  3  Kecamatan  di  wilayah  Amarasi  dengan  pertimbangan  budaya penggemukan/paronisasi  berkembang  sangat  pesat  dan  populer  di  ketiga kecamatan  tersebut.  Sedangkan  peternak  yang  dijadikan  responden  sebanyak 60  peternak  yang  terbagi  pada  ke  tiga  daerah  sampel  dan  pada  semua  sistem kerjasama  yang  ditemui.  Penentuan  responden  dilakukan secara purposive random dengan  kriteria  pada  saat  penelitian  sedang  melakukan  penggemukan sapi dengan sistem bagi hasil, pernah melakukan penggemukan dengan sistem bagi hasil minimal satu periode penggemukan dan pernah melakukan penjualan sapi  hasil  penggemukan  dengan  sistem  bagi  hasil  dalam  kurun  waktu  enam bulan terakhir.
Untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  dari  usaha  penggemukan  sapi Bali  dengan  sistem  bagi  hasil  dilakukan  analisis  Input-Output,  Dengan persamaan Pd  =  TR – TC  (Soekartawi  dkk.,  1985),  Dimana:  Pd = Pendapatan peternak, TR = Total Revenue ( penerimaan ), TC = Total Cost ( biaya )
Untuk menganalisis faktor-faktor yang diduga mempengaruhi pendapatan peternak  maka  dilakukan  analisis  korelasi,  analisis  regresi  dan  dilengkapi dengan  perhitungan  koefisien  determinasi  berganda  (R 2 )  dengan  menggunakan SPSS 17.0

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Wilayah Penelitian dan Identitas Responden
Kabupaten  Kupang  merupakan  wilayah  yang  potensial  dalam menghasilkan  ternak.  Khusus  untuk  ternak  sapi,  Kabupaten  Kupang merupakan sentra utama produksi sapi potong dengan jumlah populasi ternak sapi di Kabupaten ini sebesar 24,78% dari total jumlah ternak sapi di NTT pada tahun 2005 (Dinas Peternakan NTT, 2006).
Sistem pemeliharaan ternak secara umum adalah ekstensif yakni ternak di lepaskan menggembala pada siang hari dan dikandangkan pada malam hari. Sebagian  peternak  malahan  tidak  pernah  mengandangkan  ternaknya  sama sekali dan dibiarkan hidup secara liar di hutan dan baru dicari apabila peternak tersebut ingin menjual ternaknya. Khusus untuk usaha penggemukan sapi Bali di  wilayah  Amarasi,  sistem  pemeliharaan  yang  diterapkan  adalah  intensif  dan berorientasi keuntungan dengan menyediakan semua kebutuhan ternak. Mata  pencaharian  pokok  masyarakat  adalah  bercocok  tanam  dengan usaha  peternakan  sebagai  sampingan  dengan  indikasi  korbanan  waktu  yang diberikan  dalam  usaha  tersebut  lebih  sedikit  dibandingkan  dengann  korbanan waktu yang diberikan kepada usaha pertanian. Rata-rata korbanan waktu yang diberikan  kepada  usaha  penggemukan  sapi  adalah  2.5  jam  setiap  harinya sedangkan sisa waktu umumnya dihabiskan di kebun.
Tabel 1. Data Sosial Responden Karakteristik Responden Data Standar Deviasi Rata-rata Umur (Tahun) 41,08 7.32 Rata-rata Pengalaman Beternak Sapi (Tahun) 13,02 7.09 Rata-rata Jumlah Anggota Keluarga (Orang) 3,65 1.54 Pendidikan (%) Pendidikan Formal Buta Huruf 0,00 Sekolah Dasar 41,67 Sekolah Menengah Pertama 38,33 Senior Menengah Atas 18,33 Pendididikan Tinggi 1,67 Pendidikan Non Formal (penyuluhan, pelatihan) 53,33

## Sumber : Data Primer, 2009
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1  terlihat  bahwa  kisaran  umur  petani- peternak  adalah  rata-rata  umur  adalah  41,08  tahun.  Kisaran  umur  ini menunjukkan  peternak  responden  tergolong  dalam  usia  produktif  (15 – 65 tahun).  Dalam  usaha  penggemukan  sapi,  umur  peternak  memiliki  pengaruh yang  cukup  kuat  terutama  berkaitan  dengan  kemampuan  untuk  menyediakan pakan bagi ternak yang diambil dari kebun Hijaun makanan Ternak (HMT) yang jaraknya  umumnya  relatif  cukup  jauh  dengan  lokasi  pemeliharaan  atau kandang kelompok.
Data  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pengalaman  peternak dalam memelihara ternak sapi adalah 13,02 tahun dengan pengalaman terendah adalah  4  tahun.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  responden  umumnya  sudah memiliki  pengalaman  yang  cukup  dalam  memelihara  ternak  sapi,  termasuk dalam  usaha  penggemukan  dengan  sistem  paron.  Semakin  tinggi  pengalaman peternak  maka  diharapkan  semakin  terbuka  peluang  untuk  menerima  inovasi baru guna peningkatan produktivitas dari usaha yang dijalankannya Tingkat pendidikan dari peternak didominasi pada tingkat sekolah Dasar dengan  total  41,67%,  tingkat  SMP  38,33%,  SMU  18,33%  dan  1,67%  yanhg pernah  mengenyam  pendidikan  sampai  pada  tingkat  perguruan  tinggi.  Hal  ini mengindikasikan bahwa tingkat pendidikan formal dari peternak masih rendah. Oleh  karena  itu  maka  diduga  hal  ini  memiliki  pengaruh  yang  cukup  besar terhadap tingkat adopsi inovasi dalam usaha penggemukan sapi, dimana dalam proses penggemukan dengan sistem bagi hasil di kabupaten Kupang tidak ada satupun peternak responden yang pernah memberikan makanan penguat atau konsentrat kepada ternaknya.
Rendahnya  tingkat  pendidikan  peternak  dapat  dilengkapi  dengan keterampilan  beternak  melalui  pendidikan  nonformal  berupa  penyuluhan  dan pelatihan.  Hasil  wawancara  menunjukkan  53,33%  pernah  mengikuti  kegiatan penyuluhan  dalam  bidang  peternakan  yang  dilakukan  oleh  Dinas  Peternakan, Lembaga  Swadaya  Masyarakat  (LSM)  maupun  lembaga  pendidikan  (Perguruan Tinggi).
Rata-rata  jumlah  anggota  keluarga  yang  menjadi  tanggungan  peternak adalah  3,65  orang  dengan  kisaran  3 – 7  orang.  Anggota  keluarga  merupakan variabel  yang  cukup  berperan  dalam  memotivasi  petani-peternak  untuk berusaha dengan giat, mengingat erat kaitannya dengan beban tanggungan yang dipikul  dan  kondisi  ekonomi  rumahtangga  petani- peternak  serta  ketersediaan tenaga kerja dalam keluarga. Keberadaan anggota keluarga ini merupakan suatu beban  bila  dipandang  dari  sudut  konsumsi  tetapi  merupakan  potensi  tenaga kerja dalam menunjang usaha-usaha produktif yang sedang digalakkan.

## Penggemukan Sapi Bali dengan Sistem Bagi Hasil di Kabupaten Kupang
Hasil  penelitian  menunjukkan  sistem  bagi  hasil  di  Kabupaten  Kupang didominasi oleh kerjasama peternak dengan Pusat Koperasi Unit Desa (PUSKUD) NTT.  Dalam  kerjasama  ini,  pihak  PUSKUD  bertanggungjawab  dalam menyediakan  bakalan,  pencegahan  dan  penanganan  penyakit  serta menyediakan  bahan-bahan  (semen  dan  paku)  untuk  pembangunan  kandang sedangkan  peternak  akan  menyediakan  lahan  tempat  dibangunnya  kandang, bahan-bahan  kandang  seperti  kayu  dan  daun  untuk  atap,  pakan  dan  minum serta tenaga kerja. Sedangkan untuk pemasaran kedua belah pihak mempunyai kewajiban  yang  sama  untuk  mencari  pembeli  dan  pembeli  dengan  penawaran tertinggi  akan  berhak  untuk  membeli  ternak  yang  akan  dijual.  Hal  lain  yang menjadi bagian dari kerjsama ini adalah adanya tenaga teknis dari perusahaan yang  bertugas  mengontrol  jalannya  usaha  penggemukan  tersebut  sampai pemasarannya  (Jermias,  dkk,  2006).  Jumlah  ternak  yang  dipelihara  oleh masing-masing  peternak  bervariasi  tergantung  pada  permintaan  dan  tingkat kesanggupan  peternak.  Jenis  bangsa  sapi  yang  digemukkan  dalam  usaha  ini umumnya  adalah  sapi  bali  yang  sudah  memiliki  tingkat  adaptasi  yang  sangat tinggi di NTT. Selain itu, sapi bali memiliki keunggulan lain yakni tidak selektif
terhadap  pakan  (Ngadiyono,  1997).  Pakan  yang  umumnya  digunakan  untuk usaha  penggemukan  ini  adalah  hijauan  yang  didominasi  oleh  lamtoro  selain rumput.
Jangka waktu yang ditetapkan dalam sistem kerjasama bagi hasil adalah maksimal dua tahun. Jika dalam kurun waktu tersebut sapi sudah dapat dijual maka  atas  sepengetahuan  bersama  akan  dilakukan  penjualan.  Lamanya  masa waktu  yang  ditetapkan  dalam  proses  penggemukan  disebabkan  umumnya bakalan  yang  digunakan  untuk  proses  penggemukan  masih  sangat  muda (sekitar  1  tahun)  dimana  pada  masa  tersebut  proses  pertumbuhan  berjalan lambat dan baru menjadi cepat pada umur 2,5 – 4 tahun kemudian setelah itu melambat lagi (Guntoro, 2002).
Pola  pembagian  keuntungan  diterapkan  yakni  pembagian  atas pendapatan  yang diperoleh  dengan  komposisi  70%  untuk  peternak  dan  30% untuk perusahaan, dimana setelah sapi hasil penggemukan dijual maka pihak perusahaan  akan  langsung  memotong  jumlah  modal  yang  dikeluarkan  untuk pengadaan  bakalan.  Perhitungan  pendapatan  ini  sejalan  dengan  pendapat Soekartawi (1995) yang menyatakan bahwa besarnya pendapatan diperoleh dari besarnya penerimaan ( revenue ) dikurangi biaya ( cost ).
Untuk membantu meningkatkan kesejahteraan peternak yang tergabung dalam  kelompok  penggemukan  maka  ada  pihak  PUSKUD yang  memprakarsai pembentukan  koperasi  simpan  pinjam  yang  anggotanya  terdiri  atas  anggota kelompok peternak yang melakukan kerjasama penggemukan. Simpanan pokok dipotong  dari  bagi  hasil  bagian  peternak  saat  penjualan  hasil  penggemukan periode pertama Dengan adanya kerjasama penggemukan dengan sistem bagi hasil maka beberapa keuntungan yang dirasakan oleh peternak antara lain: a) pemanfaatan lahan  yang  tidak  dapat  digunakan  untuk  usaha  pertanian  tanaman  pangan menjadi  menjadi  kandang/tempat  usaha  peternakan.  Hal  ini  sesuai  dengan salah satu fungsi terpadu usaha ternak yang dikemukakan oleh Makeham dan Malkolm (1991) yakni menggunakan lahan yang tidak digunakan oleh petani ; b) pemberdayaan  tenaga  kerja  petani  dan  keluarganya  yang  masih  tersedia;  c) pakan berupa hijauan dan limbah pertanian yang belum termanfaatkan secara optimal (pada beberapa daerah sentra produksi hijauan) dapat diberdayakan; d) adanya hasil sampingan berupa feces yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik dalam usaha pertanian; e) peternak secara langsung dapat memperoleh pendapatan tunai (walaupun jika diperhitungkan dengan biaya tenaga kerja dan biaya  pakan  belum  tentu  pendapatan  tunai  tersebut  merupakan  suatu keuntungan).  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  walaupun  usaha  ini  telah berorientasi  ekonomis  tetapi  masih  dilakukan  secara  subsisten  karena  tenaga kerja  berasal  dari  dalam  keluarga  dan  tidak  pernah  dinilai  dengan  uang (Mubyarto,  1988);  dan  f)  terbentuknya  lembaga  keuangan  mikro  yang  dapat menjamin pemenuhan kebutuhan peternak sewaktu-waktu
Analisis Input-Output
Sesuai  dengan  tujuan  dari  penelitian  ini  yakni  untuk  membuktikan bahwa  usaha  penggemukan  sapi  bali  dengan  sistem  bagi  hasil  di  Kabupaten Kupang telah mampu memberikan sumbangan pendapatan bagi peternak, maka dilakukan  analisis  input-output.  Komponen  input  meliputi  biaya  tunai  yang terdiri  dari  biaya  bakalan,  obat-obatan  dan  biaya  lain,  dan  biaya  tidak  tunai yang ikut dikorbankan dalam usaha tersebut yakni biaya makanan ternak dan
biaya tenaga kerja selama proses penggemukan (diperhitungkan sesuai dengan keadaan  yang  berlaku  di  wilayah  penelitian).  Komponen  output  adalah  hasil penjualan ternak sapi yang telah digemukkan.
Hubungan input-output dari usaha penggemukan ternak sapi bali dengan sistem  bagi  hasil  di  Kabupaten  Kupang  disajikan  dalam  tabel 2 yang menggambarkan rata-rata pendapatan peternak per periode penggemukan.

## Tabel  2.  Rata-rata  Nilai  Input  dan  Output  Usaha  Penggemukan  Sapi  Bali  dengan
Sistem Bagi Hasil di Kabupaten Kupang dengan Memperhitungkan Semua komponen Biaya Komponen Tunai Tidak Tunai Input/Biaya ­ Bakalan 1.809.615,38 -- ­ Obat dan vaksin 25.817,31 -- ­ Biaya Lain 8.951,92 -- ­ Makanan Ternak -- 699.519,71 ­ Tenaga Kerja -- 1.108.931,25 ­ Jumlah 1.844.384,62 1.808.450,96 ­ Persentase 50,49 % 49,51 % Output/Penerimaan ­ Penjualan ternak 4.054.697,12 ­ Jumlah 4.054.697,12 ­ Persentase 100 % Pendapatan (B – A) 401.861,54 Bagi Hasil (pendapatan rill) - Peternak (70%) 281.303,08 - Pemilik ternak/pemodal (30%) 120.558,46 Rata-rata Pendapatan Riil/Bulan bagi Peternak 19.699,10

## Sumber : Data Primer, 2009
Tabel 2  memperlihatkan bahwa  usaha  penggemukan  sapi  Bali  dengan sistem  bagi  hasil  di  Kabupaten  Kupang  telah  mampu  memberikan  sumbangan pendapatan  dengan  rata-rata  pendapatan  peternak  responden  sebesar Rp. 281.303,08,- yang  seluruhnya  merupakan  pendapatan  tunai.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  usaha  penggemukan  sapi  Bali  di  Kabupaten  Kupang dengan  sistem  bagi  hasil  berorientasi  pada  bisnis  dengan  tujuan  untuk memperoleh keuntungan.
Jika  dilihat  perbandingan  antara  rata-rata  tingkat  pendapatan  yang diperoleh  dengan  rata-rata  jangka  waktu  penggemukan,  maka  diperoleh  rata- rata  tingkat  pendapatan  setiap  bulannya  hanya  sebesar  Rp. 19.699,10. Rendahnya pendapatan ini disebabkan akibat jangka waktu pemeliharaan yang panjang yakni 14,28 bulan akibat bakalan yang digunakan untuk penggemukan belum berada pada fase fisiologis yang tepat untuk digemukkan. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  rata-rata  bakalan  yang  digunakan  untuk  usaha penggemukan  dengan  sistem  bagi hasil  rata-rata  berukur  1,03  tahun  dengan rata-rata berat badan awal sebesar 150 Kg dan rata-rata berat badan saat dijual adalah  257,80  Kg  dalam  jangka  waktu  14,28  bulan.  Dengan  demikian  maka pertambahan berat badan harian (PPBH) adalah0,25 kg/ekor/hari. Tingkat PBB ini  masih  berada  dibawah  PBB  yang  diperoleh  dalam  penggemukan  sapi  Bali dengan  sistem  kerjasama  bagi  hasil  yang menggunakan  bakalan  dengan  umur
awal  2  tahun  yang  juga  dianalisis  sebagai  pembanding  dalam  penelitian  ini dengan  berat  badan  awal  220 Kg.  Lama  waktu  untuk  penggemukan  sampai dengan  siap  jual  (265  Kg)  selama  4,47  bulan  dengan  rata-rata  pertambahan berat  badan  0,34  kg/ekor/hari.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  usaha penggemukan  sapi  Bali  baru  dapat  memberikan  efek  PPBH  yang  baik  jika menggunakan  bakalan  yang  telah  memasuki  fase  penumpukan  daging  dan lemak. Hal ini sejalan dengan pendapat Guntoro (2002) yang menyatakan bahwa pada  masa  umur  1  tahun  proses  pertumbuhan  berjalan  lambat  dan  baru menjadi cepat pada umur 2,5 – 4 tahun kemudian setelah itu melambat lagi.
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan peternak Dari  hasil  analisis korelasi  sederhana  antar  variabel  (bebas  dan terikat), diketahui  bahwa  pendapatan  (Y)  mempunyai  korelasi  positif  dengan  faktor jumlah ternak yang digemukkan (X1), lama pemeliharaan (X3) dan biaya pakan (X4)  dan  memiliki  korelasi  negatif  dengan  faktor  umur  bakalan  (X2)  dan  biaya tenaga kerja (X5).
Selanjutnya  hasil  analisis  regresi  terhadap  faktor-faktor  yang  diduga mempengaruhi  pendapatan  maka  diperoleh  persamaan  regresi  untuk pendapatan penggemukan ternak sapi bali dengan sistem bagi hasil adalah Y = - 30.976.309,65  +  1.670.953,26 X1 +  8.869.198,79 X2 +  1.429.263,52 X3 +  0,45 X4 – 0,66 X5. Dari  persamaan  regresi  tersebut  maka  dapat  diprediksi  bahwa:  1)  jika terjadi penambahan 1 ekor ternak yang digemukkan maka akan meningkatkan pendapatan sebesar Rp. 1.670.953,26; 2) jika ada penambahan umur fisiologis bakalan 1 tahun maka pendapatan akan meningkat sebesar Rp. 8.869.198,72; jika  ada  tambahan  1  kg  jumlah  pakan  yang  digunakan  maka  akan meningkatkan  pendapatan  sebesar  Rp.  0,45;  dan  4)  jika  setiap  terjadi penambahan 1 jam kerja untuk mengurus ternak sapi yang digemukkan maka akan mengurangi pendapatan sebesar Rp. 0,66.
Tabel  3.  Hasil  Analisis  Regresi  Pengaruh  Variabel-Variabel  Bebas  (Xi)  terhadap Pendapatan (Y) Variabel Bebas Koef. Regresi T hit Sig. Konstanta -30.976.309,65 10,660 0,000 Jumlah ternak yang digemukkan (ekor) (X1) 1.670.953,26 14,324 0,000 Umur bakalan (X2) 8.869.198,79 9,367 0,000 Lama masa penggemukan (X3) 1.429.263,52 8,406 0,000 Biaya makanan ternak/hijauan (X4) 0,45 0,561 0,577 Biaya tenaga kerja (X5) -0,66 -4,510 0,000 Koefisien determinasi (R 2 ) 0,856 F hit 64,070 0,000
Hasil  uji  F  menunjukkan  bahwa  kelima  variabel  bebas  secara  simultan berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  pendapatan  (P<0,01).  Hal  ini  berarti persamaan  regresi  dapat  digunakan  untuk  menduga  nilai  pendapatan  jika jumlah  ternak  yang  digemukkan,  umur  bakalan,  lama  masa  penggemukan, biaya makanan ternak dan biaya tenaga kerja diketahui.
Secara parsial berdasarkan nilai T test terlihat bahwa jumlah ternak yang digemukkan,  umur  bakalan,  lama  masa  penggemukan  dan  biaya  hijauan makanan  ternak berpengaruh  secara  positif  dan  sangat  nyata  terhadap pendapatan (P<0,01).
Nilai  koefisien  determinasi  (R 2 )  menunjukkan  bahwa  85,6%  pendapatan mampu dijelaskan oleh variabel-variabel jumlah ternak yang digemukkan, umur bakalan,  lama  masa  penggemukan,  biaya  makanan  ternak  dan  biaya  tenaga kerja.  Sedangkan  sisanya  sebesar  14,4%  dipengaruhi  oleh  faktor-faktor  yang tidak diperhitungkan dalam penelitian ini.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Usaha  penggemukan  sapi  Bali  dengan  sistem  bagi  hasil  di  Kabupaten Kupang  memberikan  sumbangan  pendapatan  dengan  rata-rata  pendapatan peternak  responden  sebesar  Rp. 281.303,08 yang  seluruhnya  merupakan pendapatan  tunai. Secara  simultan,  pendapatan  peternak  dalam  usaha penggemukan sapi bali dengan sistem bagi hasil dipengaruhi oleh faktor: jumlah ternak  yang  digemukkan,  umur  bakalan,  lama  masa  penggemukan,  biaya makanan ternak dan biaya tenaga kerja.
Disarankan agar usaha penggemukan sapi Bali dengan sistem bagi hasil harus  menggunakan  bakalan  pada  umur  2,5 – 4  tahun,  sehingga  diharapkan dapat meningkatkan tingkat keuntungan dari semua pihak yang terlibat dalam kerjasama tersebut, terutama demi peningkatan pendapatan peternak yang pada akhirnya dapat meningkatkan taraf hidup mereka.

## DAFTAR PUSTAKA
Dinas  Peternakan  Nusa  Tenggara  Timur.  2006. Statistik  Peternakan  NTT  2005 . Kupang Guntoro, S. 2002. Membudidayakan Sapi Bali. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Jermias  J,  C.  Leo  Penu  dan  I.  G  N.  Jelantik.,  2006. Kajian  Kerjasama Pengusaha-Peternak pada Usaha Penggemukan Sapi di Kabupaten Kupang. Buletin Nutrisi Volume 9 Nomor 3 Edisi November 2006. Halaman 131-136 Kadarsan,  1995.  Keuangan  Pertanian dan  Pembiayaan  Perusahaan  Agribisnis. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Makeham, J.P., dan R.L. Malcolm. 1991. Manajemen Usahatani di Daerah Tropis . Lembaga  Penelitian,  Pendidikan  dan  Penerangan  Ekonomi  dan  Sosial, Jakarta
Mubyarto,  1988.  Pengantar  Ilmu  Ekonomi  Pertanian.  Lembaga  Penelitian, Pendidikan dan Penerangan Ekonomi Sosial, Jakarta Ngadiyono,  N.  1997. Kinerja  dan  Prospek  Sapi  Bali .  Makalah  Seminar Enviromental  Polution  and  Natural  Product  and  Bali  Cattle  in  Region Agriculture. Direktorat Jenderal Perguruan Tinggi dan Australia Agency for International Development. 24 – 25 Pebruari, Bali Soekartawi.,  A.  Soeharjo.,  J.L.  Dillon  dan  J.B.  Hardacker.,  1985.  Ilmu  Usaha Tani  dan  Penelitian  Untuk Pengembangan Petani  Kecil.  Fakultas  Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Soekartawi, 1995. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia Press. Jakarta