## Community Services Journal (CSJ)
Jurnal Homepage: https://ejournal.warmadewa.ac.id/index.php/csj/index

## PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar
Ni Nyoman Suriani*, A.A.Media Martadiani, I Made Yogiarta
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Warmadewa
*Email koresponden: Surianiayuk01@gmail.com

## Abstrak
Sektor UMKM diharapkan mampu menjadi sumber kekuatan baru perekonomian nasional dalam menghadapi krisis.Untuk bisa menjadi kekuatan baru di bidang ekonomi, pemerintah hendaknya memperhatikan SDM dan Manajemennya. Inovasi dari rata-rata UMKM selama ini dirasa masih minim sehingga bisnis UMKM kerap jalan ditempat. Belum lagi persoalan financial  atau  modal  usaha  yang  kerap  menghambat  pelaku  UMKM  untuk  meningkatkan  produktivtasnya.  Persoalan terakhir yang harus diperhatikan adalah keterbatasan akses pemasaran dan juga penyediaan bahan baku. Salah satu desa yang menjadi sasaran kegiatan PKM adalah UKM kacang kapri dibanjar Kenanga Desa Batubulan  Kecamatan Sukawati Kabupaten  Gianyar  yang  berjarak  ±  10  km.  Menurut  ibu  Gek  Ayuni  bahan  baku  kacang  tanah  yang  sesuai  standar kebutuhan kadang tidak mudah didapat. Kalaupun ada, harus menunggu beberapa hari. Dampak yang dirasakan mitra di masa  Pandemi  seperti  saat  ini  adalah  kendala  dalam  pemasaran  karena  mengalami  penurunan  penjualan.  Permasalahan yang  dihadapi  mitra  adalah  sulit  mengembangkan  usaha.  Karena  terbatasnya  sumber  modal,  kurangnya  promosi,  belum melakukan  pencatatan  pembukuan  terkait  dengan  biaya-biaya  yang  telah  dikeluarkan  dan  dalam  menjalankan  usahanya mitra menjalankan usahanya secara kekeluargaan.Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk memberikan solusi bagaimana meningkatkan  penjualan  di  masa  pandemi  oleh  karena  itu  tim  pengabdian  memberi  solusi  berupa  pemberian pendampingan manajemen keuangan, dan manajemen pemasaran.dan tata kelola kewirausahaan
Kata kunci: Banjar Kenanga Desa Batubulan; kacang kapri; peningkatan penjualan
CC-BY-SA 4.0 License, Community Services Journal (CSJ) , ISSN 2654-9360, E-ISSN 2654-9379

## How To Cite:
Suriani, N, N., Martadiani, A, A, M., Yogiarta, I, M. (2022). PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar. Community Service Journal (CSJ) , 5 (1), 20-25. https://doi.org/10.22225/ csj.5.1.2022.20-25
PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar

## 1.  PENDAHULUAN
Pertumbuhan  UMKM  umumnya  masih  rendah  dalam  tingkat  produktivitas,  belum  adanya  kreativitas untuk  meningkatkan  nilai  tambah,  dan  masihnya  rendahnya  kualitas  produk  yang  dihasilkan.  Akibatnya, pertumbuhan  UMKM  seperti  jalan  ditempat.  Padahal,  apabila  dilakukan  pemberdayaan  maka  tidak  menutup kemungkinan menjadi penggerak utama ekonomi  masyarakat (Andilala, 2020). Situasi ini diperparah dengan adanya  pandemik  Covid-19.  Oleh  kerena  itu,  untuk  menyiasati  ledakan  krisis  ekonomi  yang  lebih  besar  di Indonesia,  pemerintah  telah  menyoroti  eksistensi  dari  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM).  Hal  ini karena  pemerintah  untuk  menjadikan  UMKM  sebagai  penolong  krisis  ekonomi  tidak  lain  karena  adanya kontribusi UMKM di masa lampau
Mitra dalam PKM ini merupakan industri kecil yang memproduksi dan memasarkan kacang kapri yang dikelola secara mandiri oleh Guati Suastini sekaligus pemilik dari kacang kapri Artha Dewi  yang telah dikelola selama  kurang  lebih  12  tahun.  Lokasi  mitra  di  Jalan  Raya  Batuyang  gg.  Panji  IV  No.9  Banjar  Kenanga Kecamatan Sukawati, Kabupaten Gianyar.
Walaupun kacang kapri termasuk makanan yang tidak membuat bosan untuk di makan tetap saja terkena dampak pada masa pandemic covid – 19. Dampak yang ditimbulkan bagi usaha kacang kapri Ibu Gek Ayuni yaitu  penjualan  menurun  menjadi  70%  sehingga  dagangan  kacang  kapri  yang  dititipkan  di  grosir  ataupun warung – warung mengalami penurunan pembelian. Bahkan ada beberapa warung dan toko tempat penitipan kacang  yang  terpaksa  menutup  toko  akibat  tidak  mampu  lagi  membayar  sewa karena  menurunnya  penjualan Peningkatan  penjualan  paling  banyak  dirasakan  UKM  sebesar  10-50  %  setelah  menggunakan  media  sosial sebagai alat pemasaran (Purwidiantoro, et al., 2016). Hal yang sama ditunjukkan oleh penelitian (Pane 2014) bahwa  dari  67 %  pelaku  IKM  yang  telah  menggunakan  media  sosial  untuk  pemasaran  produknya  ada  75  % yang  sudah  merasakan  keuntungan  dengan  adanya  peningkatan  penjualan  ada  produk  jadi  lebih  dikenal. Kemajuan  teknologi  adalah  salah  satu  langkah  yang  diterima  secara  teoritis  yang  diterapkan  untuk menghilangkan  hambatan  perbatasan  ekonomi  karena  hal  itu  membantu  meningkatkan  produktivitas  dan efisiensi  faktor-faktor  produksi  ekonomi,  tenaga  kerja,  modal,  dan  sumber  daya,  lainnya,  dan  meningkatkan penggunaan input produksi dalam produksi (Prasanna et al.2019).
Kebutuhan  terkait  barang  modal  yang  saat  ini  diperlukan  oleh  Ibu  Gek  Ayuni  adalah  alat  untuk pengemasan.  Selama  ini  Ibu  Gek  Ayuni  menggunakan  cara  manual  dalam  mempacking  produknya  yaitu menggunakan lilin sebagai alat perekat. Menggunakan lilin membuat pekerjaan menjadi sedikit lama dalam hal pengemasan.  Hasil  wawancara  ibu  Gek  Ayuni  sangat  memerlukan.Vacuum  Sealer.  Mesin  berfungsi  untuk menghambat  oksidasi  produk  makanan.  Jadi  mengemasnya  dengan  hampa  udara.  Makanan  yang  dikemas dengan  mesin  ini  mampu  bertahan  hingga  waktu  20  hari.  Berdasarkan  hasil  observasi  terhadap  mitra  UKM kacang  kapri  Artha  Dewi  terdapat  beberapa  permasalahan  sehingga  menjadi  penghambat  mitra  dalam mengembangkan usahanya.
Tatakelola keuangan untuk usaha belum tersusun dengan baik. Mitra belum mencatat dan membukukan untuk  keluar  masuknya  uang  atau  kas  dan  memisahkan  antara  kebutuhan  pribadi  dan  kebutuhan  untuk pengelolaan usaha ’
Mitra belum memiliki catatan/pembukuan biaya produksi serta perhitungan laba/rugi
Pendampingan  Pemasaran  Onlinen.  Pemasaran  online  menjadi  salah  satu  prioritas  program.  Penjualan
PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar
yang diterapkan mitra selama ini masih manual yaitu hanya berdasarkan pesanan dan menitipkan ke toko-toko terdekat, sehingga pendapatan tidak sesuai dengan yang diharapkan mitra.
Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan kepada masyarakat ini secara umum adalah sebagai berikut:
Melakukan  pendampingan  Peningkatan  Manajemen  Usaha  Kacang  Kapri  Artha  Dewi  pada  Industri Rumah Tangga di desa Batubulan Sukawati, Gianyar
Pemberdayaan  mitra  dalam  meningkatkan  produksi  dengan    penggunaan  teknologi  dalam  proses produksi  , inovasi teknologi  pemasaran dengan  menggunakan sosial media seperti Instagram, Face Book dan WhatsApp untuk memperluas jaringan.

## Sasaran Kegiatan
Sasaran  kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Warmadewa  adalah  masyarakat  di  luar  kampus dalam hal ini adalah Mitra Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di desa Batubulan Sukawati,  Gianyar  Mitra  membutuhkan  bantuan  dan  petunjuk  untuk  meningkatkan  kemampuan  dalam pemecahan  masalah  yang  dihadapi  dengan  menggunakan  Iptek  yang  telah  berkembang,menghasilkan  luaran yang  terukur,bermakna  dan  berkelanjutan.Program  ini  dilaksanakan  dalam  bentuk  pendampingan    kepada mitra dengan  harapan meningkatkan pengetahuan mereka serta ketrampilan dalam memanfaatkan Iptek.

## 2.  METODE
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di rumah Ibu Gek Ayuni di Jalan Raya Batuyang gg. Panji IV no.9 Banjar Kenanga Kecamatan Sukawati, Kabupaten Gianyar
Sebagai pendukung dalam pelaksanaan pengabdian ini tim pengabdian menggunakan jenis data kualitatif dan  kuantitatif  yang  bersumber  pada  data  primer  yang  merupakan  hasil  observasi  dan  wawancara  langsung dengan  mitra  rumah  Ibu  Gek  Ayuni  di  Jalan  Raya  Batuyang  gg.  Panji  IV  no.9  Banjar  Kenanga  Kecamatan Sukawati, Kabupaten Gianyar
Dalam  usaha  peningkatan  produktivits,  pemasaran  dan  penjualan  mitra  akan  dilaksanakan  kegiatan dalam  menyelesaikan  masalah  dengan  lima  bentuk  kerja  utama  yang  dimulai  dari  sosialisasi  kegiatan, kemudian    peningkatan    kualitas  dan  jumlah  produksi  dengan  penambahan  peralatan  produksi,  peningkatan teknologi pemasaran dengan pemasaran, on line manajemen keuangan dengan pelatihan managemen keuangan sederhana
Metode  pelaksanaan  yang  dipergunakan  dalam  PKM  Usaha  Usaha  Kacang  Kapri  Artha  Dewi  Pada Industri  Rumah  Tangga  Di  Desa  Batubulan  Sukawati,  Gianyar  adalah  metode  ceramah,  pelatihan  dan pengadaan peralatan teknologi tepat guna.
Ceramah yakni berupa penyuluhan tentang arti pentingnya akuntansi bagi sebuah usaha serta pentingnya promosi  usaha  dalam  meningkatkan  omset  penjualan.  Dalam  kegiatan  ini,  para  peserta  diberikan  materi peranan akuntansi bagi perkembangan sebuah usaha.
Pelatihan  yakni  berkenaan  dengan  memberikan  training  kepada  mitra  bagaimana  cara  melakukan pencatatan  transaksi  dengan  menggunakan  nota  pejualan  sehingga  mendapatkan  total  omset  yang
PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar
sesungguhnya.
Pengadaan  Peralatan  Teknologi  Tepat  Guna.  Selain  aspek  pentingnya  usaha,  proses  produksi  dan akuntansi,  mitra  usaha  kerajinan  kacang  kapri juga  diberikan  solusi  untuk  menerapkan  penggunaan  berbagai peralatan  mesin,  yang  mendukung  kegiatan  produksi.  Diantaranya,  vacuum  sealler,impulse  sealler,  blender, wajan dan berbagai peralatan lainya untuk kepentingan proses produksi.

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Data Penjualan (Kg)
Bulan Sebelum PKM Bulan Setelah PKM Maret 45 Juni 75 April 50 Juli 95 Mei 55
Tabel 1. Perbandingan Hasil Peningkatan Omset sebelum dan sesudah PKM
Dampak Ekonomi dan Sosial berupa peningkatan pada Mitra
Setelah  dilakukan  pendampingan  ada  beberapa  hal  yang  diperoleh  manfaatnya  untuk  mitra seperti.dengan  akuntansi, para pelaku usaha dapat segera mengetahui perkembangan usaha dengan efektif dan efisien. Mitra  dapat  menghitung  harga  pokok  produksi  dan  mampu  menentukan  harga  jual  sesuai  dengan target keuntungan yang diinginkan.
Pemanfaatan e commerce dengan memasarkan lebih gencar melalui sosial media seperti IG, Face Book maupun whatsApp , Berdasarkan data pada tabel diatas jelas terlihat progres dari nila Aset yang meningkat
PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar

## Kontribusi Mitra terhadap Pelaksanaan
Tim  Pengabdian  dalam  bentuk  pendampingan  ,banyak  hal  yang  dapat  dipelajari  sekaligus  sebagai bahan  kajian  dalam  memasarkan  produk  kacang  kapri.  Dengan  keterangan  dari  mitra  banyak  hal  yang terungkap yang menyangkut lemahnya pemasaran karena kondisi Covid-19.

## Faktor yang menghambat/Kendala
Memperluas  wilayah  pasar  dimasa  pandemi  Covid-19  dimana  pendapatan  masyarakat  menurun menyebabkan  permintaan  produk  kacang  kapri  menurun,  sehingga  alternatif  yang  dapat  dilakukan  adalah dengan memasarkan produk melalui sosial media, menambah jenis produk yang dapat menarik konsumen.
Kurangnya  motivasi  mitra untuk  lebih  meningkatkan  wilayah  pasarnya dalam menjalin kerja sama dengan restoran maupun industri yang berskala lebih besar.
Tingkat  pendidikan  mitra tidak  ada  yang  memahami  tentang  pentingnya melakukan pencatatan seperti membuat buku kas harian.

## Faktor yang Mendukung
Kemajuan  teknologi  dapat  membantu  proses  penyampaian  imformasi  dengan  cepat,  demikian juga  dengan  pemanfaatan e commerce untuk pemasaran  produk  yang  dihasilkan, walaupun mitra kurang  memahami  betapa  pentingnya  memanfaatkan  teknologi  untuk  pengembangan  usahanya mereka memiliki  semangat  dan  kemauan  untuk  belajar dan  rasa optimis  bahwa  perekonomian  akan pulih.
Tim  pendamping  dengan  kecermatannya  dapat  menangkap  respon  dari  mitra,  sehingga  untuk memotivasi  mitra  dalam  mengembangkan  usahanya  memberikan  pelatihan  yang  sangat  sederhana tentang pencatatan segala pendapatan maupun pengeluaran yang berhubungan dengan kegiatan usaha dalam  buku  kas  harian.  Dalam  hal  penggunaan  media  sosial  untuk  memasarkan  produknya  mitra menggunakan foto produkyang menariksehingga mampu meningkatkan penjualan. Hal yang sifatnya berulang  ulang  memang  merupakan  keharusan  dalam  model  pembelajaran  untuk  mendapatkan peningkatan kemampuan soft skill.

## Rencana Selanjutnya
Mitra PKM dengan tingkat pendidikan yang standard sangat merasakan manfaat dengan adanya pendampingan  dalam  membuat  buku  kas  harian,  menghitung  harga  pokok  produksi  memanfaatkan teknologi  untuk  memasarkan  produknya,sehingga  mitra  mempunyai  harapan  untuk  dilakukan pendampingan terus dilakukan sampai benar benar mitra mampu mandiri.

## Langkah-Langkah Startegis untuk Rencana Selanjutnya
Secara umum hasil dari PKM ini adalah bahwa kegiatan ini berjalan dengan  baik  dan  lancar, serta  ada  rencana  selanjutnya  untuk  meneruskan  kegiatan  ini  pada  program  tahun  berikutnya dengan  mengangkat  tema  yang  berbeda  sehingga  mitra  PKM  ini  dapat  ditingkatkan  statusnya
PKM Peningkatan Manajemen Usaha Kacang Kapri Artha Dewi pada Industri Rumah Tangga di Desa Batubulan Sukawati, Gianyar

## menjadi mitra binaan

## 4.  SIMPULAN
Semakin termotivasinya mitra Usaha kacang kaprin untuk mengembangkan bisnis dengan bertambahnya barang  modal,  sehingga  dapat  meningkatkan  penjualan.  Mitra  menjadi  lebih  paham  bagaimana  cara menghitung  harga  pokok  produksi  dan  menghitung  laba  rugi  secara  sederhana.  Mitra  sangat  antusias mendengarkan  penjelasan  narasumber  dalam memberikan pemahaman bagaimana memaksimalkan pemasaran on line dalam mengembang-kan daerah pemasaran produk kacang kapri.

## DAFTAR PUSTAKA
Andilala. (2020). Upaya pemerintah memaksimalkan peran UMKM di masa pandemi COVID-19. Antara.Com.
Evi Septiana Pane. 2014. Adoption Of Social Media As An Marketing Tools Of Small Medium Enterprises Products (Case Study on The Participants of IKM Alumni In Surabaya Industrial Training Center In 2012). Balai Diklat Industri Regional V Surabaya - Kementerian Perindustrian Surabaya .
Moch  Hari  Purwidiantoro,  Dany  Fajar  Kristanto  S.W.,  Widiyanto  Hadi.  2016.  Pengaruh  Penggunaan  Media  Sosial terhadap Pengembangan  Usaha  Kecil Menengah (UKM) Jurnal  EKA  CIDA , Vol.  1 No. 1 Maret  2016 30 ISSN: 2503-3565 e-ISSN: 2503-3689
P. Kotler, and Keller. (2013), Manajemen Pemasaran , Jilid I, Edisi Kedua belas Jakarta: PT. Indeks,
Prasana et  al., (2019). Sustainability of SMEs in the  Competition:A Systemic Review  on Technological  Challenges and SME Performance . Journal of Oven Innovation, Tehcnology Market and Complexcity. 2019, 5, 100; doi:10.3390/ joitmc504010