## Fermentabilitas dan Kecernaan Pakan yang Mengandung Bungkil Kacang Tanah (In Vitro)
Dyllameita Anaztha Amatullah 1 , Ginanjar Ilyas 1 , Elsa Nelasari Awaliya 1 , Nur Atila Aldila 1 , Iman Hernaman 1,a , Budi Ayuningsih 1 , U. Hidayat Tanuwiria 1 , Rahmat Hidayat 1
1 Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Bandung – Sumedang KM 21 Sumedang 45363
a email : iman.hernaman@unpad.ac.id

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pakan  yang  mengandung  bungkil  kacang  tanah  terhadap fermentabilitas dan kecernaan in vitro. Pakan perlakuan disusun dengan menggunakan rancangan acak lengkap yang  terdiri  atas  4  jenis  yang  mengandung  0,  6,  12,  dan  18%  bungkil  kacang  tanah.  Setiap  perlakuan  diulang sebanyak  5  kali  dan  dilakukan  analisis  dengan  menggunakan  uji  jarak  berdanda  Duncan.  Pakan  perlakuan dievaluasi  secara in  vitro dan  diukur  konsentrasi  VFA,  N-NH 3 ,  persentase  kecernaan  bahan  kering,  kecernaan bahan organik dan populasi bakteri rumen. Hasil menunjukkan bahwa penggunaan bungkil kacang tanah sampai taraf 18% dapat meningkatkan VFA, N-NH 3 , kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan bakteri rumen (P<0,05) daripada  pakan  yang tidak mengandung bungkil kacang tanah.  Peningkatan terjadi sampai pada  taraf 12%, kemudian menurun pada  taraf  18%. Kesimpulan menunjukkan bahwa  penggunaan bungkil kacang tanah dalam pakan dapat digunakan sebanyak 18%, namun penggunaan 12% memberikan fermentabilitas dan kecernaan yang terbaik.
Kata kunci: bungkil kacang tanah, fermentabilitas, in vitro, kecernaan, rumen

## Fermentibilty and Digestibility of Ration Containing Peanut Meal Cake (In Vitro)

## Abstract
The aim of the study was to determine the effect of rations containing peanut meal on in vitro fermentability and digestibility. The treatment  rations were arranged  using  a completely randomized design  consisting of 4 types containing 0, 6, 12, and 18% peanut meal cake. Each treatment was replicated 5 times and analyzed using Duncan's test. The treatment rations were evaluated in vitro and the concentrations of VFA, N-NH 3 , percentage dry matter digestibility, organic matter digestibility and rumen bacterial population were measured. The results showed that the use of peanut meal cake up to the level of 18% could increase VFA, N-NH 3 , dry matter digestibility, organic matter  digestibility  and  rumen  bacteria  (P<0.05)  than  rations  did  not  contain  peanut  meal  cake.  The  increase occurred up to the level of 12%, then decreased at the level of 18%. The conclusion showed that the use of peanut meal  cake  in  the  ration  could  be  used  as  much  as  18%,  but  the  use  of  12%  gave  the  best  fermentability  and digestibility.
Keywords: peanut meal, fermentability, in vitro, digestibility, rumen

## Pendahuluan
Pakan  memberikan  kontribusi  terbesar dalam usaha budidaya ternak, sehingga menjadi faktor  yang  dapat  menentukan  produktivitas domba.  Rendahnya  mutu  pakan,  kontinuitas yang  kurang  terjamin,  kecernaan  rendah,  serta tidak seimbangnya nutrisi asal pakan menyebabkan  penurunan  produktivitas  ternak itu  sendiri.  Untuk  mendapatkan  pakan  domba yang berkualitas, sebaiknya tersusun dari bahan pakan  yang  menghasilkan  keseimbangan
nutrisi  dan  energi  sesuai  dengan  kebutuhan ternak.
Bungkil kacang tanah ( peanut press cake ) adalah  suatu  bahan  pakan  hasil  dari  proses ekstraksi  minyak kacang  tanah.  Menurut  BSN (1996),  bungkil  merupakan  hasil  ikutan  atau ampas  hasil  ekstraksi  minyak  dengan  cara mekanis  ( expeller )  atau  secara  kimia  melalui pelarutan  dengan  pelarut  lemak  ( solvent ).  Di pasaran  dikenal  ada  dua  macam  bungkil kacang,  yaitu bungkil  kacang  biasa  dan bahan
baku  pakan.  Di  masyarakat,  ekstraksi  minyak kacang  tanah  dilakukan  dengan  cara  tekanan mekanis  yang  menyebabkan  masih  tingginya kandungan  lemaknya.  Hal  ini  dibuktikan dengan  analisis  di  Balai  Pengujian  Mutu  dan Sertifikasi  Pakan  (2021),  yang  menunjukkan bahwa bungkil kacang tanah masih mengandung  lemak  kasar  yang  tinggi,  yaitu 32,13%.  Namun  demikian  bungkil  kacang tanah juga tinggi kandungan protein kasar dan TDN-nya,  yaitu  sebesar  40,48%  dan  81,08%, serta  memiliki  serat  kasar  dengan  kategori sedang  berkisar  14%.  Dengan  kandungan protein  kasar  lebih  besar  dari18%  dan  serat kasar  kurang  dari  20%,  maka  bungkil  kacang tanah termasuk golongan bahan pakan sumber protein (Hartadi et al., 2005).
Kehadiran  lemak  yang  tinggi  dalam bungkil  kacang  tanah  hasil  ekstraksi  secara mekanis  dikhawatirkan  dapat  menganggu fermentasi  pakan.  Oleh  sebab  itu,  perlu dilakukan pengujian fermentabilitas dan keceranaan  pakan  yang  mengandung  bungkil kacang tanah tersebut.

## Materi dan Metode Bahan Pakan dan Pakan Percobaan
Pakan  penelitian  adalah  campuran  dari rumput  dan  pakan  penguat  (konsentrat)  yang terdiri atas berbagai jenis bahan pakan dengan komposisi  45%  dan  55%.  Rumput  yang digunakan  berupa  rumput  lapangan  yang diambil  dari  perkebunan  di  sekitar  kampus Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjadjaran. Bungkil kacang yang digunakan diperoleh dari industri pengolahan oncom di Desa Pasireungit, Kabupaten  Sumedang.  Penggunaan  bungkil dalam  penelitian  ini  sebanyak  0,  6,  12,  dan 18%. Bahan pakan lainnya diperoleh dari toko pakan di daerah Bandung dan sekitarnya.
Rumput  dan  bahan  pakan  konsentrat dikeringkan terlebih dahulu (kering udara) lalu dilakukan  pengeringan  kembali  menggunakan oven untuk selanjutnya dilakukan penggilingan.    Setelah  itu,  ditimbang  sesuai dengan  jumlah  yang  diperlukan  dalam campuran  formulasi  pakan.  Pakan  yang  sudah siap  kemudian  digunakan  untuk  dilakukan pengujian  secara in  vitro .  Komposisi  bahan pakan  dan  kandungan  nutrisi  penyusun  pakan penelitian dicantumkan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Komposisi bahan pakan dan kandungan nutrienya pada pakan penelitian
Bahan Pakan Pakan BKC 0% BKC 6% BKC 12% BKC 8% ------------------------%------------------------ Rumput Lapang 45,00 45,00 45,00 45,00 Bungkil Kacang Tanah 0,00 6,00 12,00 18,00 Bungkil Kedelai 9,67 5,06 0,41 0,10 Onggok 13,63 13,93 14,14 27,06 Dedak Padi Kasar 8,12 8,21 8,53 8,19 Jagung 12,69 12,03 11,30 1,04 Pollard 10,48 9,28 8,12 0,10 Mineral Mix 0,41 0,50 0,50 0,50 Jumlah 100 100 100 100 Bahan Kering 39,09 39,18 39,27 39,12 Abu 7,59 7,42 7,19 7,03 Protein Kasar 12,07 12,07 12,07 12,07 Serat Kasar 18,97 19,42 19,93 19,62 Lemak Kasar 3,97 5,57 7,17 9,24 Calsium 0,36 0,35 0,33 0,32 Phospor 0,40 0,40 0,41 0,38 Total Digestible Nutrient (TDN) 69,00 69,00 69,00 69,00
Keterangan: dalam kondisi 100% bahan kering, BKC = bungkil kacang tanah

## Prosedur In Vitro dan Pengukuran Peubah
Penelitian  secara in  vitro dilaksanakan memakai  prosedur  yang  dijelaskan  oleh Hernaman et  al., (2015).  Sampel  pakan sebanyak  0,5gram  ditimbang  dan  ditempatkan di  tabung  fermentor,  lalu  dicampur  dengan cairan rumen domba sebesar 10 mL dan larutan McDougall  yang  bersuhu  39 o C  sebanyak  40 mL dimasukan ke dalam tabung tersebut yang telah  berisi  sampel  tersebut.  Ke  dalam  tabung dialirkan  gas  CO 2 ,  lalu  ditutup  rapat menggunakan  penutup  dari  karet  berventil. Tabung tersebut disimpan pada rak yang berada di  dalam waterbath dengan  temperatur  39- 40℃.
Tabung  fermentor  dibagi  ke  dalam  2 kelompok.  Kelompok  pertama  diinkubasi selama  3-4  jam  lalu  disiapkan  untuk pengukuran VFA, dengan metode destilasi uap Markam  (Zahera et  al .,  2020),  sedangkan  N- NH 3 melibatkan  teknik  microdifusi  cawan Conway yang dijelaskan oleh Hernaman et al., (2015),  dan  bakteri  rumen  diukur  dengan metode  yang  dijelaskan  oleh  Wandra et  al ., (2020).
Kelompok yang kedua, yaitu dengan cara tabung diinkubasi  dan  dibiarkan  selama  3  jam pertama, lalu dikocok. Kemudian kurun waktu 3  jam  sekali  selama  48  jam  dilakukan pengocokan,  setelah  selesai  ditambahkan larutan  HgCl  jenuh  sebanyak 5  tetes  ke  setiap tabung. Setelah itu tabung fermentor ditempakna pada alat sentrifugasi dan dilakukan  sentrifugasi  selama  10  menit  agar residu dan supernatant menjadi terpisah. Residu yang  terpisah  dimasukkan  kembali  ke  dalam tabung  fermentor  dan  supernatannya  dibuang. Berikutnya ditambahkan 50 mL larutan pepsin HCl ke dalam tabung, lalu diinkubasi kembali selama  48  jam  dengan  suasana  aerob. Selanjutnya pada tahap 2 dilakukan pengocokan  setiap  6  jam  sekali.  Berikutnya setelah  48  jam,  isi  tiap  tiap  tabung  disaring menggunakan  kertas  saring  Whatman  41 dengan  bobot  yang  telah  diketahui,  kemudian residunya  disaring  dan  ditempatkan  ke  dalam cawan  alumunium.  Proses  dilanjutkan  dengan pengeringan  residu  dengan  menggunakan cawan  alumunium  yang  telah  diketahui  berat keringnya  pada  suhu  105 o C  durasi  6  jam. Cawan  alumunium  yang  mengandung  residu yang sudah dikeringkan, kemudian disimpan di dalam  eksikator  serta  bobotnya  diukur  (untuk mengetahui  berat  akhir  bahan  kering).  Kertas saring beserta sampelnya  dimasukan ke dalam
cawan  porselen  dengan  bobot  yang  telah diketahui. Perlakuan selanjutnya adalah proses pengabuan  dengan  alat  tanur  listrik  dengan suhu 600 o C kurun waktu ±6 jam. Cawan yang mengandung  residu  (telah  menjadi  abu) didinginkan  dan  ditempatkan  ke  dalam eksikator selama 15 menit, kemudian ditimbang.  Setelah  data  diperoleh  diukur kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan  organiknya  (KcBO)  menurut  prosedur yang dijelaskan oleh Hernaman et al ., (2015).

## Metode Statistik
Percobaan  eksperimental  dilaksanakan  di laboratorium  dengan  desain  statistik  berupa rancangan  acak  lengkap  (RAL).  Perlakuan yang  digunakan  berupa  tingkat  penggunaan bungkil  kacang  tanah  (Tabel 1) dan  perlakuan masing-masing  diulang  sebanyak  5  kali.  Data dikumpulkan  dan  diolah  dengan  Excell  dan untuk  pengujian  perbedaan  diantara  perlakuan dilakukan  uji  jarak berganda Duncan  (Steel & Torrie 2003) dan diolah dengan memanfaatkan perangkat lunak SPSS 21.

## Hasil dan Pembahasan
Pengujian in  vitro dilakukan  untuk mengevaluasi pakan percobaan yang mengandung berbagai level penggunaan bungkil  kacang  tanah  terhadap  fermentabilitas dan  kecernaan  pakan  percobaan.  Setelah dilakukan  proses  inkubasi  diperoleh  data fermentabilitas, kecernaan dan populasi bakteri rumen yang disajikan pada Tabel 2.
Secara  umum  bahwa  konsentrasi  N- NH 3 pada semua perlakuan berada di bawah kondisi normal 4,86 mM (McMurphy et al .,
2011), sebaliknya konsentrasi VFA, persentase  KcBK  dan  KcBO  serta  jumlah bakteri rumen berada pada rentang kisaran normal.  Menurut  McDonald et  al .,  (2010) bahwa  untuk  mendukung  perkembangan mikroba  rumen  dibutuhkan  VFA  adalah pada  kisaran  70-150  mM.    Sementara  itu, kecernaan  bahan  kering  dan  kecernaan bahan  organik  yang  baik  adalah  50-60% dan 53,12  –  78,41%  (Yuhana et  al .,  2013; Elihasridas  &  Herawati  2014),  sedangkan jumlah  bakteri  yang  baik  dalam  mendukung fermentasi  di  rumen  sebesar  10 9 -10 12 sel/mL dari  isi  rumen  seperti  yang  dinyatakan  oleh Wandra et al., (2020).
Tabel 2. Rataan data fermentabilitas dan kecernaan pakan yang mengandung berbagai tingkat bungkil kacang tanah
Peubah BKC 0% BKC 6% BKC 12% BKC 18% Ammonia/N-NH 3 (mM) 1,34 a ±0,05 1,7 c ±0,11 2,16 d ±0,07 1,57 b ±0,03 Voaltille Fatty Acid/VFA (mM) 107 a ±3,39 123,8 b ±2,39 161,8 c ±6,22 129,2 b ±18,19 Kecernaan Bahan Kering (%) 51,54 a ±2,29 56,87 b ±1,23 65,56 d ±2,27 61,66 c ±0,81 Kecernaan Bahan Organik (%) 67,52 a ±1,18 78,40 b ±0,60 82,75 d ±0,69 79,86 c ±0,66 Bakteri Rumen (x10 9 sel/mL) 5,44 a ±0,91 8,68 b ±1,51 9,6 b ±2,62 11,38 b ±5,38
Keterangan:  Huruf yang tidak sma di dalam baris yang sma menunjukkan hasil yang berbeda nyata pada taraf α = 0,05; BKC = bungkil kacang tanah
Data  diantara  produk  fermentasi  dengan kecernaan  menunjukkan  pola  yang  sama  dan tampaknya  memiliki  keeratan  hubungan  satu dengan yang lainnya. Sementara itu, prosentasee  KcBK  lebih  rendah  dibandingkan dengan KcBO.
Kisaran  produksi  N-NH 3 total  (1,34- 2,16  mM)  yang  rendah  diduga  karena produk fermentasi tersebut digunakan oleh bakteri  rumen  untuk  sintesis  protein mikroba  dengan  cepat.  Candra  (2013) menuturkan  bahwa  konsentrasi  N-NH 3 cairan rumen yang rendah dapat mengindikasikan proses fermentasi berjalan  normal,  sehingga  N-NH 3 dapat dimanfaatkan  dengan  cepat  oleh  mikroba rumen.  Hal  ini  didukung  dengan  jumlah bakteri  pada  penelitian  ini  masih  dalam kisaran  jumlah  yang  normal,  bahkan  pada perlakuan pakan yang mengandung bungkil kacang  tanah  jumlahnya  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  pakan  yang  tidak mengandung bungkil kacang tanah.
Hasil  analisis  dengan  uji  Duncan, menunjukkan bahwa pakan yang mengandung  bungkil  kacang  tanah  dapat meningkatkan fermentabilitas dan kecernaan  pakan  (P<0,05)  dibandingkan dengan  pakan  yang  tidak  menggunakan bungkil kacang tanah. Peningkatan tersebut memberikan  pola  yang  sama  (Tabel  2) dimana  terjadi  peningkatan  sampai  pada tingkat  penggunaan  12%,  setelah  itu menurun  pada  taraf  penggunaan  18%, meskipun  tingkat  penggunaan  tersebut (18%)  masih  lebih  tinggi  (P<0,05) dibandingkan  dengan  pakan  yang  tidak menggunakan  bungkil  kacang  tanah.  Hal ini  berarti  bahwa  penggunaan  bungkil kacang  tanah  dalam  pakan  sebanyak  12% menghasilkan  fermentabilitas  (N-NH 3 dan
VFA)  dan  kecernaaan  (KcBK  dan  KcBO) dengan  nilai  yang  tertinggi  (P<0,05)  dan penggunaan  18%  bungkil  kacang  tanah masih  dapat  digunakan  dalam  pakan. Bakteri  rumen  tercatat  juga  mengalami peningkatan  jumlah  populasi  yang  nyata (P<0,05)  pada  pakan  yang  mengandung bungkil kacang tanah dibandingkan dengan pakan  tidak  menggunakan  bungkil  kacang tanah.
Peningkatan fermentabilitas dan kecernaan pakan yang mengandung bungkil  kacang  tanah  sampai  level18% dibandingkan dengan  pakan tanpa bungkil kacang  tanah  (0%)  diduga  protein  yang tinggi  pada  bungkil  kacang  tanah  mampu meningkatkan pertumbuhan mikroba rumen. Hal ini didukung dengan data pada Tabel  2  bahwa  populasi  bakteri  rumen untuk  semua  perlakuan  yang  mengandung bungkil kacang tanah lebih tinggi dibandingkan  dengan  tanpa  penggunaan bungkil  kacang  tanah.  Menurut  Purbowati et  al .,  (2014)  bahwa  mikroba  rumen memiliki  peran  utama  dalam  proses fermentasi dan kecernaan. Pada hakekatnya bungkil  kacang  tanah  berasal  dari  biji kacang tanah, setelah mengalami pengeluaran  lemaknya .  Kacang  tanah kaya dengan kandungan proteinnya. Sekitar 30% protein  kacang  tanah  terdiri  atas  asam  amino esensial seperti lisin, isoleusin, leusin, metionin, triptofan, fenilalanin, arginin, histidin,  dan  valin  (Yulifianti et  al. ,  2015). Asam  amino  esensial  ini  dibutuhkan  untuk mendukung pertumbuhan mikroba rumen (Uhi et  al., 2006),  sehingga  berpengaruh  positif terhadap fermentabilitas dan kecernaan  pakan.
Mutia et  al .,  (2013)  memperjelas  bahwa kacang tanah memiliki asam amino esensial bercabang  berupa  isoleusin  (1,92%),  lisin (1,29%)  dan  valin  (1,33%),  dimana  asam
amino tersebut diduga mampu
meningkatkan  jumlah  dan  kemampuan mikroba rumen dalam melakukan fermentasi  pakan  serat  (Zain et  al .,  2000). Mir et  al .,  (1991)  membuktikan  bahwa pemanfaatan asam amino bercabang dalam pakan dapat meningkatkan populasi bakteri selulolitik yang ditunjukkan dengan peningkatan KcBK dan selulosa pakan.
Meskipun  terjadi  peningkatan  dalam proses  fermentasi  dan  kecernaan,  namun penggunaan bungkil kacang tanah yang terbaik diperoleh  pada  taraf  12%,  setelah  itu  terjadi penurunan.  Penurunan  ini  terjadi  karena tingginya  kadar  lemak  kasar  pada  perlakuan penggunaan  18%  dibandingkan  dengan  taraf 12% bungkil kacang tanah. Kadar lemak yang terdapat pada perlakuan pakan yang mengandung bungkil kacang tanah 18% adalah 9,24%  dan  melebihi  dari  standar  yang dianjurkan. Berdasarkan SNI No. 8819, bahwa batas maksimal kadar lemak dalam pakan, yaitu 7%  (BSN,  2019).  Berdasarkan  hal  tersebut, maka  kadar  lemak di dalam  pakan  ruminansia sebaiknya  tidak  terlalu  tinggi.  Semakin  tinggi kadar  lemak  di  dalam  pakan  belum  tentu memberikan nilai fermentabilitas dan kecernaan pakan yang tinggi. Hal ini didukung oleh Ainunisa et al ., (2011) yang menunjukkan bahwa  minyak  yang  tinggi dalam  pakan  dapat menghambat  fermentasi  mikroba  rumen  yang berakibat  kecernaan  serat  kasar  menurun. Sebagai  senyawa  yang  bersifat  non  polar, lemak  sulit  larut  dalam  cairan  rumen,  karena menempel pada mikroba rumen dan menyelimuti  partikel  pakan  secara  fisik  oleh lemak (Pantoja et al ., 1994). Lemak yang tinggi terutama  pada  perlakuan  BKC  18%  sebagai akibat  dari  kandungan  lemak  yang  tinggi  dari bungkil  kacang  tanah  hanya  menyelimuti sebagian pakan, sehingga sulit dicerna, namun secara umum pakan perlakuan yang mengandung  bungkil  kacang  tanah  tersebut masih  memberikan  nutrien  yang  cukup terutama asam amino bercabang bagi perkembangan populasi bakteri rumen.
Berdasarkan  hasil  penelitian  juga  terlihat bahwa  prosentase  KcBK  memiliki  pola hubungan  yang  sama  dengan  KcBO-nya. Menurut  Chairunisa et  al .,  (2020)  kecernaan bahan  kering  memiliki  hubungan  yang  linear dan  positif  dengan  kecernaan  bahan  organik. Hal  ini  diperkuat  dengan  hasil  penelitian Nurhayati et  al .,  (2020)  yang  menunjukkan
bahwa  nilai  KcBO  lebih  tinggi  dibandingkan dengan nilai KcBK-nya, serta adanya hubungan yang sangat kuat antara kecernaan bahan kering dan  bahan  organik  yang  ditunjukkan  dengan angka korelasi r = 0,8814. Sementara itu, KcBO lebih  tinggi daripada  KcBK  disebabkan  masih terdapatnya  kandungan  abu  di  dalam  bahan kering  (Dewi et  al .,  2012),  sedangkan  pada bahan organik tidak ada. Menurut Fathul et al ., (2010)  kandungan  abu  dapat  memperlambat tercernanya bahan kering pakan.
Begitupula dengan pola antara fermentabilitas dengan kecernaan bahan pakan. Pola yang sama terjadi antara konsentrasi VFA dan N-NH 3 dengan KcBK dan KcBO. Peubah tersebut mengalami peningkatan sejalan dengan  meningkatnya  penggunaan  bungkil kacang  tanah  sampai  tingkat  12%,  kemudian terjadi penurunan setelahnya. Pada ruminansia kecernaan sebagian besar merupakan manifestasi  dari  degradasi/kecernaan  bahan pakan  melalui  proses  fermentasi  di  dalam rumen, meskipun proses kecernaan terjadi juga pada  saat  di  pasca  rumen.  Intensifnya  proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroba rumen berpengaruh besar terhadap kecernaan. Disamping  itu,  pakan  ruminansia  sebagian besar terdiri atas serat kasar, BETN, dan protein dengan  komposisi  >80%,  karbohidrat  dan protein  tersebut  akan  difermentasi  menjadi VFA  dan  N-NH 3 .    Saripudin et  al., (2019) menunjukkan  adanya  hubungan  kuat  antara VFA  dengan  KcBK  dan  KcBO  dengan  nilai hubungan tersebut berturut-turut mencapai r  = 0,67 dan r = 0,65.

## Kesimpulan
Penggunaan  bungkil  kacang  tanah  dalam pakan dapat digunakan sebanyak 18%, namun penggunaan  12%  memberikan  fermentabilitas dan kecernaan yang terbaik.

## Daftar Pustaka
Ainunisa, N., Rapsanjani, M.B., Tarmidi, A.R.
&  Hernaman,  I.  2020.  Proteksi  protein ampas tahu dengan crude palm oil (CPO) terhadap degradasi mikroba rumen. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan 7 (2):147- 151
Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2019. SNI 8819:2019.  Pakan  Konsentrat  Domba Penggemukan. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
Candra. 2013. Nilai pH , N–a moniak dan VFA sistem  rumen  in  vitro  campuran  jerami padi dan daun murbei ( Morus alba ) yang ditambahkan urea  mineral-molases  liquid (UMML). Karya Ilmiah, Fakultas
Peternakan. Universitas Hasanuddin.
Makassar.
Chairunisa,  Fadhillah,  L.A.,  Hernaman,  I.,
Dhalika, T., Ramdani, D. &
Nurmeidiansyah, A. 2020.
Fermentabilitas  dan  kecernaan  in  vitro pakan  domba  yang  mengandung  kulit buah  pisang  muli  ( Musa  acuminata ). Jurnal Ilmu Ternak 20 (2): 152-157.
Dewi, N.K., Mukodiningsih, S. & Sutrisno, C.I.
2012.  Pengaruh  fermentasi  kombinasi jerami padi dan jerami jagung dengan aras isi  rumen  kerbau  terhadap  kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik secara  invitro.  Jurnal  Ilmu  Ternak,  1 (2):134-140.
Elihasridas & Herawati, R. 2014. Kecernaan in-
vitro  pakan  berbasis  limbah  jagung amoniasi dengan berbagai rasio konsentrat untuk ruminansia. J. Peternakan Indonesia. 16:145-151.
Fathul,  F.  &  Wajizah,  S.,  2010.  Penambahan mikromineral  Mn  dan  Cu  dalam  pakan terhadap  aktivitas  biofermentasi  rumen domba secara invitro. JITV 15 (1): 9–15. Hartadi, H., Reksodiprodjo S. & Tillman, A.D. 2005.  Tabel  Komposisi  Bahan  Makanan Ternak  Untuk  Indonesia.  Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Hernaman,  I.,  Budiman,  A.,  Nurachma,  S.  &
Hidajat, K. 2015. Kajian in vitro subtitusi konsentrat  dengan  penggunaan  limbah perkebunan singkong yang disuplementasi kobalt  (Co)  dan  seng  (Zn)  dalam  ransum domba. Buletin Peternakan, 39: 71-77
McDonald,  P.,  Edwards,  R.,  Greenhalgh,  J.,
Morgan, C., Sinclair, L. & Wilkinson, R. 2010.  Animal  Nutrition.  7 th Ed.  London (UK): Pearson Education
McMurphy, C., Duff, G., Sanders, S., Cuneo, S.
& Chirase, N. 2011. Effects of supplementing humates on rumen fermentation  in  Holstein  steers.  South Asian-Australasian  Journal  of  Animal Science. 41 (2):134–140.
Mir, P.S., Mir, Z. & Pink, B.M. 1991. In vitro degestibilty  of  forage  suplemented  with cellulase (filter paper) and branched chain fatty acids or amino acids. Can. J. Anim. Sci: 72: 1149.
Mutia, U., Shaleh, & Daniel, C. 2013. Uji kadar asam  laktat  pada  keju  kacang  tanah ( Arachis hypogaea L.) berdasarkan variasi waktu dan konsentrasi bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus lactis . Jurnal Kimia Mulawarman. 10 (2): 58 – 59.
Nurhayati,  A.N.,  Tarmidi,  A.R.,  Tanuwiria, U.H.  &  Hernaman.  I.  2020.  Pengaruh penggunaan  limbah  wortel  ( Daucus carota L.)  dalam  pakan  sapi  perah berbasis rumput lapangan terhadap fermentabilitas  dan  kecernaan  (in  vitro). Ziraa’ah, 45 (2): 205-212
Pantoja, J., Firkins, J.L., Estridge, M.L. & Hull,
B.  L.  1994.  Effect  of  fat  saturation  and source of fiber an site of nutrient digestion and  milk  production  by  lactating  dairy cows. J. Dairy Sci., 77:2342-2356.
Purbowati, E., Rianto, E., Dilaga, W.S., Lestari,
C.M.S. & Adiwinarti, R. 2014. Karakteristik  cairan  rumen,  jenis,  dan jumlah  mikrobia  dalam  rumen  Sapi  Jawa dan Peranakan Ongole.
Buletin
Peternakan 38 (1): 21-26
Saripudin,  A.,  Nurpauza,  S.,  Ayuningsih,  B., Hernaman,  I.  &  Tarmidi,  A.R.  2019. Fermentabilitas  dan  kecernaan  pakan domba  yang  mengandung  limbah  roti secara in vitro. Jurnal Agripet 19 (2): 85- 90
Steel,  R.G.D.  &  Torrie,  J.H.  2003.  Principles and  Procedures  of  Statistics.  2 ed .  Mc. Graw-Hill Book Co. Inc., New York.
Uhi, H.T., Parakkasi, A. & Haryanto, B. 2006.
Pengaruh  suplemen  katalitik  terhadap karakteristik dan populasi mikroba rumen domba. Media Peternakan 29 (1): 20-26.
Wandra,  F.A.,  Pranowo,  A.K.,  Hernaman,  I., Tanuwiria,  U.H.  &  Ayuningsih,  B. 2020. Fermentabilitas  pakan  yang  mengandung ampas  bir  dalam  cairan  rumen  (in  vitro). Jurnal  Sain  Peternakan  Indonesia  15  (2): 227-236
Yuhana, R., Prayitno, C.H. & Rustomo, B. 2013.  Suplementasi  ekstrak  herbal dalam pakan kambing perah pengaruhnya terhadap kecernaan bahan  kering  dan  bahan  organik  serta konsentrasi VFA secara in vitro. Jurnal Ilmiah Peternakan 1 (1):54-61.
Yulifianti, R., Santosa, B.A.S. & Widowati,
S.  2015.  Teknologi  Pengolahan  dan
Produk Olahan Kacang Tanah.

## Monograf Balitkabi No.13
Zain,  M.,  Sutardi,  T.,  Sastradipradja,  D., Nur,  M.A.,  Suryahadi  &  Ramli,  N. 2000.  Efek  suplementasi  asam  amino bercabang  terhadap  fermentabilitas dan kecernaan in vitro pakan berpakan serat sabut sawit. Med. Pet. 23 (2): 32-
35.
Zahera, R., Anggraeni, D., Rahman, Z.A. &
Evvyernie, D. 2020. Pengaruh
kandungan protein pakan yang berbeda  terhadap  kecernaan  dan fermentabilitas  rumen  sapi  perah secara in vitro. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan 18 (1): 1-6