Bulletin of Applied Animal Research
Evaluasi Kandungan Mineral Pada Multinutrien Blok Dengan Kombinasi Cangkang Kerang Dan Cangkang Telur Sebagai Sumber Mineral Kambing Lokal
Septi Lila Sari, Retno Iswarin Pujaningsih, Widiyanto dan Baginda Iskandar Moeda Tampubolon
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Tembalang Campus, Semarang 50275 Central Java – Indonesia
Corresponding E-mail : septilila.24@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  kandungan  mineral  Ca,  P,  Mg,  Cu,  Zn  kombinasi  antara tepung cangkang kerang darah tepung cangkang telur sebagai bahan baku pembuatan Multinutrien blok (MNB).  Materi  yang  digunakan  terdiri  dari  bahan  pakan  penyusun  MNB  yaitu  cangkang  kerang, cangkang  telur,  hijauan  jagung,  molases,  urea,  garam  dan  bentonit.  Parameter  yang  diamati  yaitu kandungan  mineral  Ca,  P,  Mg,  Cu,  Zn  yang  kemudian  dianalisis  dengan  metode  Spektofotometri Serapan Atom (SSA). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakukan dan 4  ulangan  yaitu  T0 (MNB tanpa  kombinasi cangkang  kerang dan  cangkang telur), T1 (MNB dengan kombinasi cangkang kerang 6%), T2 (MNB dengan kombinasi cangkang telur 6%),  dan  T3  (MNB  dengan  kombinasi  cangkang  kerang  3%  dan  cangkang  telur  3%).  Analisis  data menggunakan uji ANOVA taraf signifikasi 5% untuk mengetahui adanya pengaruh perlakuan. Apabila terdapat  pengaruh  perlakuan,  maka  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  penambahan  cangkang  kerang  dan  cangkang  telur  di  dalam  MNB  mampu meningkatkan  kandungan mineral  Ca, P,  Mg  dan Cu. Berdasarkan  hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa  penambahan  cangkang  kerang  dan  cangkang  telur  dalam  MNB  mampu  mencukupi  kebutuhan mineral Ca, P, Mg dan Cu namun belum mampu mencukupi kebutuhan mineral Zn kambing lokal.
Kata Kunci : Multinutrient blok, cangkang kerang, cangkang telur.

## ABSTRACT
This study aims to evaluate the mineral content of Ca, P, Mg, Cu, Zn, a combination of eggshell flour, eggshell, eggshell flour as raw material for making multinutrient blocks (MNB). The material used consisted of MNB compiler, which were shellfish, eggshell, forage corn, molasses, urea, salt and bentonite. The parameters observed were mineral content of Ca, P, Mg, Cu, Zn which were then analyzed by Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) method. The research design used was a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 4 replications namely T0 (MNB without a combination of shells and eggshell), T1 (MNB with a combination of 6% shell), T2 (MNB with a combination of 6% eggshell) ), and T3 (MNB with a combination of 3% shells and 3% eggshell). Data analysis using ANOVA test significance level of 5% to determine the effect of treatment. If there is a treatment effect, it is followed by Duncan's multiple range test. The results showed that the addition of shells and eggshell in the MNB can increase the mineral content of Ca, P, Mg and Cu. Based on the results of the study it can be concluded that the addition of shells and eggshells in the MNB is able to meet the mineral needs of Ca, P, Mg and Cu but have not been able to meet the local goat Zn mineral needs.
Keywords : Multinutrient blocks, shells, eggshells .

## PENDAHULUAN
Industri peternakan di Indonesia merupakan salah  satu  sektor  penting  bagi  perekonomian yang  bergerak  dalam  bidang  pangan  yaitu peningkatan  kebutuhan  konsumen  akan  daging, telur  dan  susu.  Manajemen  yang  penting dilakukan  dalam  pemeliharaan  ternak  salah satunya  adalah  manajemen  pakan.  Penyediaan hijauan  pakan  biasanya  didapat  dari  alam  yaitu berupa  rumput  lapangan  dan  apabila  ditemukan pada  tanah  yang  kurang  subur  atau  kekurangan unsur  mineral  maka  akan  menyebabkan  hijauan kekurangan  mineral  (Adelina,  2008).  Musim kemarau  yang  terjadi  mengakibatkan  produksi hijauan  pakan  menurun,  sehingga  kuantitas pakan  yang  diberikan  pada  ternak  berkurang. Penanggulangan yang dilakukan guna mengatasi ketersediaan  pakan  dapat  dilakukan  dengan memanfaatkan  potensi  yang  ada.  Cangkang kerang  dan  cangkang  telur  merupakan  limbah yang  kaya  akan  sumber  mineral  sehingga kombinasi antara cangkang kerang dan cangkang telur  dapat  memenuhi  kebutuhan  mineral  dalam pakan (Prawirodigdo dan Utomo, 2011).
Cangkang  kerang  terutama  kerang  darah memiliki  kandungan  mineral  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  jenis  kerang  lainnya. Cangkang  kerang  dapat  mencukupi  asupan mineral  dengan  kandungan  kalsium  sebesar  30- 40%, phosphor sebesar 1%, seng, besi, selenium dan iodium (Mahary, 2017). Kandungan mineral lain  dalam  cangkang  kerang  yaitu  Na  sebesar 0,9%,  magnesium sebesar 0,05%, Fe, Cu, Ni, B, Zn,  dan  Si  sebesar  0,2%  (Fachry  et  al,.  2014). Cangkang kerang darah merupakan limbah yang mudah dicari sehinggga akan terjamin kontinyuitasnya  untuk  memenuhi  kebutuhan mineral pada bahan pakan ternak.
.Cangkang  telur  merupakan  limbah  hasil peternakan  dan  limbah  rumah  tangga  yang  kaya manfaat,  ramah  lingkungan  dan  memiliki  harga jual yang tinggi. Selain itu cangkang telur adalah sumber  mineral  dengan  kandungan  kalsium sebesar  35-36%,  phosphor  sebesar  3%  dan magnesium  sebesar  3%  sebagai  sumber  nutrisi bagi  hewan  ternak  (Warsy  et  al.,  2016).  Namun apabila limbah cangkang telur tidak dimanfaatkan  kembali  maka  akan  menimbulkan masalah  lingkungan  yaitu  polusi  akibat  adanya aktivitas mikroba karena cangkang telur merupakan  sumber  CaCO3  (Rahmadina  et  al., 2017).  Cangkang  telur  terusun  dari  beberapa mineral yaitu kalsium, magnesium, dan sodium.
Pakan pelengkap dibuat menjadi Multinutrien  Blok  (MNB)  dengan  campuran
beberapa  bahan  pakan  sumber  mineral  dengan metode  pembuatan  yang  sederhana.  Multinutrien blok  adalah  sebuah  pakan  pelengkap  yang  disusun atas  beberapa  bahan  pakan  dan  memiliki  nilai nutrisi  penting  bagi  ternak  ruminansia  misalnya sapi,  kambing,  domba,  dan  kerbau  (Putri  dan Dewantari  2017).  Kandungan  yang  terdapat  dalam MNB  antara  lain  sumber  energi,  mineral  esensial, vitamin  dan  nutrisi  lainnya  (Sanchez  dan  Speedy, 2007).  Multinutrien  blok  dengan  bahan-bahan sumber  mineral  dibuat  untuk  melengkapi  nilai nutrisi  pakan.  Pembuatan  MNB  dilakukan  dengan berbagai campuran bahan pakan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli  - Agustus 2018  di  Kandang  Penelitian  Kambing  Desa Mrunten  Wetan,  Kabupaten  Semarang  dan  di Laboratorium Teknologi Pakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang. Penelitian terbagi menjadi dua tahapan yaitu tahap pembuatan MNB dan tahap analisis kimia.

## Materi Penelitian
Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini yaitu  bahan  penyusun  MNB  yang  terdiri  dari cangkang  kerang,  cangkang  telur,  hijauan  jagung, molases,  bentonit,  urea  dan  garam.  Alat  yang digunakan yaitu chopper, cetakan dari pipa paralon, ember,  timbangan  digital  kapasitas  5  kg  dengan batas  ketelitian  1  g,  kompor  gas,  perlengkapan analisis mineral Ca, P, Mg, Cu dan Zn serta alat tulis untuk mencatat data penelitian.

## Rancangan Percobaan
Rancangan  percobaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  4  ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu :
T0 =  MNB  tanpa  pemberian  cangkang  kerang
dan cangkang telur T1 = MNB  menggunakan cangkang kerang 6% T2
= MNB menggunakan cangkang telur 6%
T3 = MNB menggunakan  cangkang kerang 3% dan cangkang telur 3%

## Metode Penelitian Tahapan Pembuatan MNB
Tahap  pembuatan  MNB  dilakukan  dengan pengadaan  bahan  baku  pakan  penyusun  MNB, persiapan  alat  yang  digunakan  dan  pembuatan formulasi ransum.
Pembuatan MNB yang dilakukan dalam penelitian  ini  diawali  dengan  pembersihan cangkang  kerang  dan  cangkang  telur  yang diperoleh  dari  rumah  makan  sekitar  Universitas Diponegoro.  Cangkang  kerang  dan  cangkang telur  yang  sudah  bersih  dikeringkan  dibawah sinar matahari hingga kering, kemudian dihaluskan  dengan  mesin  grinder.  Hijauan jagung  dikeringkan  dibawah  sinar  matahari  lalu dicacah dengan mesin chopper untuk memudahkan  saat  dihaluskan  dengan  grinder menjadi  bentuk  tepung.  Bahan  penyusun  MNB kemudian  ditimbang  sesuai  dengan  komposisi. Molases  dipanaskan  dengan  panci  dan  diaduk secara terus menerus pada api sedang selama 10 – 15  menit  hingga  suhu  mencapai  40  -  50o  C. Bahan  penyusun  MNB    dicampur  dan  diaduk hingga  homogen  didalam  ember.  Pencetakan MNB  dilakukan  menggunakan  cetakan  dari  pipa paralon.  Multiutrien  blok  dikeringkan  diruangan terbuka dibawah naungan.

## Tahapan Analisis Kimia
Analisis  kandungan  mineral  dilakukan dengan  pengambilaan  sampel  sebanyak  5  gr ditimbang  lalu  sampel  dimasukkan  ke  dalam tanur  pada  suhu  550o  C  sampai  diperoleh  abu. Abu  yang   telah dihasilkan  kemudian didestruksi dengan  HCL  3  N  hingga    larut.    Larutan    akan diencerkan  dalam  labu  takar  50  ml  hingga mencapai tanda batas. Larutan tersebut kemudian dibaca menggunakan alat Spektofotometri Serapan Atom (SSA) (AOAC, 2000).

## Analisis Data
Analisis  data  menggunakan  uji  ANOVA taraf signifikasi 5%, terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan.  Apabila  terdapat  pengaruh  perlakuan, untuk  mengetahui  perbedaan  nilai  tengah  antar perlakuan  maka  dilanjutkan  dengan  uji  jarak berganda Duncan.
Yij = μ + τi + εij

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mineral Kalsium (Ca) Pemberian cangkang kerang dan cangkang  telur  pada  MNB  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kandungan  mineral  Ca.  Hasil analisis  terhadap  kandungan  mineral  Ca  dalam MNB pada perlakuan T0, T1, T2 dan T3 sebesar 118,4 mg/L, 141,8 mg/L, 155,08 mg/L  dan 194,6 mg/L.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian cangkang  kerang  yang  dikombinasi  dengan
cangkang  telur  efektif  menaikkan  kandungan mineral  Ca  pada  MNB.  Menurut  Mahary  (2017) cangkang  kerang  kerang  memiliki  kandungan mineral  Ca  sekitar  30-40%  dan  ditambahkan  oleh Warsy  et  al.  (2016)  bahwa  kandungan  mineral  Ca pada  cangkang  telur  sekitar  35,1-36,4%.  Kombinasi cangkang  kerang  dan  cangkang  telur  pada  MNB menunjukkan  adanya  kenaikan  kandungan  mineral Ca.  Menurut  Yonata  et  al.  (2017)  penggunaan larutan  asam  pada  saat  proses  analisis  kimia menyebabkan  mineral  yang  pada  awalnya  berikatan dengan  komponen  lain  berubah  menjadi  mineral sederhana sehingga mineral mudah larut dan mudah diserap.  Mineral  Ca  adalah  mineral  makro  yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan  ternak  sehingga  kebutuhan  mineral Ca  harus  terpenuhi.  Menurut  Arifah  et  al.  (2013) kalsium  memiliki  fungsi  didalam  tubuh  ternak sebagai pembentukan tulang dan gigi, mengaktivkan enzim serta transmisi impuls saraf.
Ulanga n Perlakuan T 0 T 1 T 2 T 3 --------------------------------(mg/L)---------------------- ------- U 1 117,6 125,9 162,2 191,7 U 2 118,4 137,2 156 244,9 U 3 118,5 166,8 147,8 142,1 U 4 119,3 137,3 154,3 199,8 Rata- rata 118, 4 a 141, 8 b 155,08 b 194, 6 b

## Mineral Pospor (P)
Pemberian  cangkang  kerang  dan  cangkang telur  pada  MNB  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  kandungan  mineral  P.  Hasil  analisis terhadap  kandungan  mineral  P  dalam  MNB  pada perlakuan  T0,  T1,  T2  dan  T3  sebesar  1625  mg/L, 1425  mg/L,  1520  mg/L  dan  1250  mg/L.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  pemberian  cangkang  kerang saja  sebesar  6%  efektif  menaikkan  kandungan mineral  P  pada  MNB  dibandingkan  dengan kombinasi  antara  cangkang  kerang  sebesar  3%  dan cangkang  telur  sebesar  3%.  Kombinasi  antara cangkang kerang dan cangkang telur dengan adanya penambahan bentonit menyebabkan mineral menjadi terserap.  Menurut  Masni  et  al.  (2015)  bentonit adalah  absorben  yang  dapat  menyerap  bahan-bahan mineral,  sehingga  kandungan  mineral  dalam  suatu bahan  menjadi  menurun.  Ransum  yang  memiliki unsur  mineral  P  rendah  dapat  menurunkan produktifitas  ternak.  Menurut  Arifah  et  al.  (2013). Kekurangan  mineral  P  dapat  mengakibatkan  kaku sendi dan mengakibatkan otot menjadi lembek pada ternak kambing.
Ulangan Perlakuan T 0 T 1 T 2 T 3 --------------------------------(mg/L)-------------------- -- U 1 1600 1400 1500 1300 U 2 1700 1400 1500 1200
U 3 1600 1500 1600 1300 U 4 1600 1400 1500 1200 Rata- rata 1625 a 1425 b 1520 c 1250 d

## Mineral Magnesium (Mg)
Pemberian cangkang kerang dan cangkang  telur  pada  MNB  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kandungan  mineral  Mg.  Hasil analisis  terhadap  kandungan  mineral  Mg  dalam MNB pada perlakuan T0, T1, T2 dan T3 sebesar 4,06 mg/L, 7,4 mg/L, 9,16 mg/L dan 10,55 mg/L. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian cangkang kerang  yang  dikombinasi  dengan  cangkang  telur efektif  meningkatkan  kandungan  mineral  Mg pada MNB. Menurut
Sriagtula (2008)
penambahan  berbagai  sumber  mineral  organik dengan  ketersediaan  mineral  yang  tinggi,  efektif dalam peningkatan kandungan mineral. Magnesium  diperoleh  dari  asupan  pakan  yang dibutuhkan ternak untuk pembentukan tulang dan enzim.  Menurut  Sujani  et  al.  (2014)  magnesium memiliki  kegunaan  di  dalam  tubuh  ternak  dalam perkembangan  tulang  karena  enam  puluh  persen magnesium  yang  ada  di  dalam  tubuh  hewan terpusat di tulang serta berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak yaitu sebagai katalisator enzim.
Ulanga n Perlakuan T 0 T 1 T 2 T 3 -------------------------------- (mg/L)----------------------------- U 1 4,551 5,233 9,474 11,45 U 2 4,425 7,605 9,211 13,03 U 3 2,621 9,660 8,541 7,255 U 4 4,635 7,110 9,430 10,48 Rata- rata 4,057 a 7,401 a b 9,164 b 10,553 c

## Mineral Tembaga (Cu)
Berdasarkan Tabel 5, kandungan mineral Cu  tertinggi  berada  pada  perlakuan  T2    yaitu sebesar  2,28  mg/L.  Hal  ini  tidak  sesuai  dengan Ratnasari  et  al.  (2017)  bahwa  cangkang  telur merupakan  bahan  yang  mudah  menyerap  Cu karena  di  dalam  cangkang  telur  terdapat kandungan  CaCO3  yang  tinggi  yaitu  sebesar 98,41%  dan  pada  cangkang  telur  terdapat  7.000- 17.000 pori-pori sehingga efisien dalam menyerap  Cu.  Ditambahkan  oleh  Satriani  et  al. (2016) lapisan terluar pada cangkang telur adalah kutikula  yang  tersusun  dari  lapisan  film  tipis kristal hidroksiapatit, kristal hidroksiapatit memiliki  lapisan  palisade  dengan  banyak  pori- pori yang berperan sebagai absorben Cu. Mineral Cu  adalah  mineral  yang  umum  ditambahkan dalam  pakan  ternak  namun  hanya  dibutuhkan oleh  ternak  dalam  jumlah  yang  sedikit.  Menurut Kurnia  et  al.  (2012)  peran  mineral  Cu  sebagai imbuhan  dalam  pakan  ternak  adalah  untuk
meningkatkan    nilai  nutrisi,  pemicu  pertumbuhan, pigmentasi bulu dan meningkatkan imunitas, apabila kekurangan Cu maka akan menyebabkan abnormalitas  pada  tulang  serta  gangguan  pada perkembangan embrio ternak. Ulangan Perlakuan T 0 T 1 T 2 T 3 --------------------------------(mg/L)------------------ U 1 2,708  0,827 3,514 2,259 U 2 1,353  1,808 1,837 2,231 U 3 2,027  1,899 1,984 1,138 U 4 2,801  1,221 1,773 2,06 Rata- rata 2,222 1,438 2,227 1,922

## Mineral Seng (Zn)
Berdasarkan Tabel 6, kandungan mineral Zn tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  penambahan  6% cangkang  kerang  yaitu  sebesar  0,23  ppm  dan terendah  pada  perlakuan  penambahan  kombinasi cangkang  kerang  3%  dan  cangkang  telur  3%  yaitu sebesar  0,148  mg/L.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  prosentase  penambahan  cangkang kerang  meningkatkan  kandungan  mineral  Zn. Menurut Amriani et al. (2011) semakin besar ukuran dan  semakin  banyak  jumlah  cangkang  kerang memiliki  akumulasi  kandungan  mineral  Zn  yang tinggi.  Cangkang  kerang  yang  hidup  di  perairan memiliki  kandungan  mineral  Zn  yang  tinggi. Menurut  Wulandari  et  al.  (2009)  cangkang  kerang memiliki  potensi  yang  besar  sebagai  adsorben  Zn, mineral  Zn  yang  ada  pada  air  akan  terakumulasi pada  cangkang  kerang  sehingga  cangkang  kerang kaya akan kandungan mineral Zn.
Ulangan Perlakuan T 0 T 1 T 2 T 3 --------------------------------(mg/L)------------------ U 1 0,216  0,159 0,205 0,170 U 2 0,290  0,186 0,142 0,139 U 3 0,221  0,169 0,160 0,115 U 4 0,211  0,153 0,140 0,170 Rata- rata 0,234 0,166 0,161 0,148

## Kecukupan Mineral
Data  pada  Tabel  6  menunjukkan  bahwa penambahan  cangkang  kerang  dan  cangkang  telur mampu  mencukupi  kebutuhan  mineral  Ca,  P,  Mg, dan  Cu  kambing  lokal.  Hal  ini  karena  cangkang kerang  dan  cangkang  telur  memiliki  kandungan mineral  yang  tinggi  sehingga  mampu  menaikkan kandungan  mineral  dalam  MNB.  Menurut  Mahary (2017)  cangkang  kerang  memiliki  kandungan mineral  Ca  sekitar  30-40%  dan  mineral  P  sebesar 0,33%,  sedangkan  menurut  Warsy  et  al.  (2016) kandungan  mineral  Ca  pada  cangkang  telur  sekitar 35,1-36,4%  dan  kandungan  mineral  P  sebesar 0,12%.  Kandungan  mineral  Ca  dan  P  dalam  MNB
sebagai  pakan  pelengkap  sumber  mineral tergolong  rendah,  namun  kebutuhan  mineral kambing  sudah  terpenuhi  dari  pemberian  pakan konsentrat  dan  hijauan.  Mineral  Mg  dan  Cu dalam  MNB  memiliki  kandungan  mineral  yang rendah  namun  kandungan  mineral  dalam  pakan konsentrat  dan  hijauan  sudah  melebihi  batas standar  kebutuhan  mineral  kambing.    Hal  ini diduga  disebabkan  oleh  faktor  pH  pada  air perendaman cangkang. Menurut pendapat Rahayu  dan  Pribadi  (2012)  bahwa  bahan  pakan mudah  mengalami  kehilangan  mineral  karena pengaruh pH dan oksigen. Penurunan  kandungan mineral  juga  diakibatkan  oleh  penambahan  HCL saat  proses  analisis  laboratorium.  Menurut Agustin  et.al  (2017)  bahwa  suasana  asam  akibat penambahan  HCL  menyebabkan  mineral  mudah larut  sehingga  menurunkan  kandungan  mineral. Sedangkan  kandungan  mineral  Zn  dalam  MNB dan  pakan  hijauan  dan  konsentrat  tergolong rendah  karena  belum  sesuai  dengan  standar kebutuhan mineral kambing lokal.
Uraia n Kandungan Mineral Hijauan + Konsentrat Penelitian M NB Standar Kebutuha n Mineral Kambing Keteranga n -------------------------------------(mg/L)-- -------------------------------- Ca 3540,4 152,47 3000- 8000 Cukup P 2443 1456,25 2500- 4000 Cukup Mg 4030 7,793 1800- 4000 Lebih Cu 610 1,952 10-80 Lebih Zn 420,8 0,177 40-500 Kurang

## KESIMPULAN
Penggunaan  cangkang  kerang  dan cangkang telur dalam MNB mampu memenuhi kebutuhan mineral Ca, P, Mg dan Cu,  namun  mineral  Zn  dalam  MNB  belum mampu  memenuhi  kebutuhan  mineral  dalam pakan  campuran  konsentrat  dan  hijauan kambimg lokal.

## REFERENSI
Achmanu., Muharlien dan Salaby. 2011. Pengaruh lantai  kandang  (rapat  dan  renggang)  dan imbangan  jantan–betina  terhadap  konsumsi pakan, bobot telur, konversi pakan dan tebal kerabang  pada  ayam  broiler.  Jurnal  Ternak Tropika. 12 (2): 1-14.
Adelina,  T.  2009.  Respon  penambahan  mineral kalsium,  phosphor,  magnesium  dan  sulfur terhadap  karakteristik  cairan  rumen  pada
ternak  kambing  lokal.  Jurnal  Peternakan.  2  (1): 52-56.
Agustin,  R.,  T.  Estiasih  dan  A.  K.  Wardani.  2017. Penurunan  oksalat  pada  proses  perendaman umbi  kimpul.  Jurnal  Teknologi  Pertanian.  18 (3): 191-200.
Amriani.,  B.  Hendrarto  dan  A.  Hadiyarto.  2011. Bioakumulasi logam berat timbal (Pb) dan seng (Zn)  pada  kerang  darah  (Anadara  granosa  L.) dan  kerang  bakau  (Polymesoda  bengalensis  L.) di  perairan  teluk  kendari.  Jurnal  Ilmu Lingkungan. 9 (2): 45-50.
AOAC, 2000. Official methods of analysis (17th ed.). Gaithsburg,  MD.  USA.  Association  of  Official Analytical Chemists. P.44.
Appleton,  N.  1985.  Lick  The  Sugar  Habit.  Avery, United States of America.
Diode, Y., S. Aminah dan W. Hersoelistyorini. 2017. Kandungan  kalsium  dan  karakteristik  fisik tepung cangkang telur unggas dengan perendaman  berbagai  pelarut.  Jurnal  Pangan dan Gizi. 7 (2): 82-93.
Fachry,  A.  R.,  T.  I.  Sari  dan  S.  Susanti.  2014. Pengaruh filler campuran silika dan kulit kerang darah  terhadap  sifat  mekanis  komponen  sol sepatu  dari  karet  alam.  Jurnal  Teknik  Kimia.  3 (20): 1-11.
Firsoni dan D.  Ansori. 2015. Manfaat urea molasses multinutrient  blok  (UMMB)  yang  mengandung tepung daun glirisidia (Gliricidia sepium) secara In-vitro.  Jurnal  Ilmiah  Aplikasi  Isotop  dan Radiasi. 11 (2): 161-170.
Garcia,  L.  O  and  J.  I.  R.  Restrepo.  1995.
Multinutrient Block Haandbook (Better Farming Series). Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome.
Hartz.  S.  2016.  Introduction  to  Goat  Nutrition. Agricultural Research and Extension Programs. Langston University. United States.
Kurnia,  F.,  M.  Suhardiman,  L.  Stephani  dan  T.
Purwadaria. 2012. Peranan nano-mineral sebagai bahan imbuhan pakan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk ternak. Wartazoa. 22 (4): 187-193.
Mahary,  A.  2017.  Pemanfaatan  tepung  cangkang kerang darah (Anadara granosa) sebagai sumber kalsium pada pakan ikan lele (Clarias batrachus sp).  Aquatic Sciences Journal. 4 (2): 63-67.
Masni,  E.  R.,  Bintang  dan  P.  Marpaung.  2015. Pengaruh  interaksi  bahan  mineral  dan  bahan organik terhadap sifat kimia ultisol dan produksi tanaman sawi. Jurnal Online Agroekoteknologi. 3 (4): 1489-1494.
Parakkasi,  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan Ternak Ruminansia. UI Press. Jakarta.
Pongoh, V. M., B. Tulung, Y. L. R. Tulung dan L. J. M, Rumokoy. 2015. Uji karakteristik fisik dan  kimia pakan  lokal dan impor  kuda pacu minahasa. Jurnal Zootek. 3 (5): 62-71.
Prawirodigdo,  S  dan  B.  Utomo.  2011.  Inovasi teknologi dekomposisi limbah organik dalam penyediaan pakan. Wartazoa. 2 (1): 60-71.
Putri,  T.  I  dan  M.  Dewantari.  2017.  Peningkatan produktivitas  kambing  gembrong  yang terancam  punah  melalui  suplementasi  multi vitamin-mineral  dalam  ransum  berbasis hijauan lokal. Majalah Ilmiah Peternakan. 20 (2): 64–67.
Rahayu,  S.  H    dan  P.  Pribadi.  2012.  Kandungan vitamin  dan    mineral  dalam  buah  segar  dan manisan basah karika dieng (Carica pubescens  Lenne  &  K.Koch).  Jurnal Biosantifika. 4 (2): 90-97.
Rahmadina  dan  E.  P.  S.  Tambunan.  2017. Pemanfaatan  limbah  cangkang  telur,  kulit bawang dan daun kering melalui proses sains dan  teknologi  sebagai  alternative  penghasil produk  yang  ramah  lingkungan.  Jurnal Klorofil. 1 (1): 48-55.
Ratnasari,  N.  D.,  A.  D.  Moelyaningrum  dan Ellyke. 2017. Penurunan kandungan tembaga (Cu) pada limbah cair industri elektroplating menggunakan  cangkang  telur  ayam  potong teraktivasi termal. Jurnal Kesehatan
Lingkungan. 9 (2): 56-62.
Sanchez,  M  dan  A.  W.  Speedy.  2007.  Feed
Supplementation Blocks. FAO. Rome Italy.
Satriani, D., P. Ningsih dan Ratman. 2016. Serbuk dari limbah cangkang telur ayam ras sebagai adsorben terhadap logam timbah (Pb). Jurnal Akademika Kim. 5 (3): 103-108.
Schutte, K. H. 1964. The Biology of Trace Elements. 1st ed. P 41. J. B. Lippincott Co, Philadelphia.
Sriagtula,  R.  2008.  Pengaruh  penambahan  mineral Ca, P, Mg, dan S dalam ransum terhadap status mineral pada kambing kacang. Jurnal Peternakan. 5 (2): 53-60.
Sujani, N. K. D.  S.,  I. W. Piraksa dan N. K.  Suwiti. 2014.  Profil  mineral  magnesium  dan  tembaga serum  darah  sapi  bali  yang  diperlihara  di  lahan tegalan.  Jurnal  Veteriner  Udayana.  6  (2):  119- 123.
Syam,  J.,  A.  L.  Tolleng  dan  Umar.  2016.  Pengaruh pemberian  pakan  konsentrat  dan  urea  molasses blok  (UMB)  terhadap  hemoglobin  sapi  potong. Jurnal Teknosains. 10 (1): 103-110.
Tillman,  A.  D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprojo,  P. Kusumo  dan  S.  Lebdosukojo.  1984.  Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Warsy.,  S.  Chadijah,  dan  W.  Rustiah.  2016. Optimalisasi  kalsium  karbonat  dari  cangkang telur  untuk produksi pasta  komposit. Jurnal Al- Kimia 4 (2): 86-94.
Wulandari, S. Y., Y. Bambang, G. W. Santosa dan K. Suwartimah. 2009. Kandungan logam berat Hg dan  Cd  dalam  air,  sedimen,  dan  kerang  darah (Anadara granosa) dengan menggunakan analisis pengaktifan neutron (APN). Jurnal Ilmu Kelautan. 14 (3): 170-175.
Yanuartono.,
A. Nururozi, Soedarmanto, Indarjulianto,  dan  H.  Purnamaningsih.  2016. Peran  makromineral  pada  ruminansia.  Jurnal Sain Veteriner. 34 (2): 155-165.