## ANALISIS FLUKTUASI HARGA UDANG VANNAMEI DI KABUPATEN KOLAKA
Analysis of Vannamei Shrimp Price Fluctuations in Kolaka District
Irwandi 1) , Masitah 2,*) , Yuli Purbaningsih 2).
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis Universitas Sembilanbelas November Kolaka
2) Program Studi Agribisnis Universitas Sembilanbelas November Kolaka
* E-mail: masitah.malla@gmail.com
Diterima: 2 Februari 2023 | Direvisi: 10 Maret 2023 | Disetujui: 28 Maret 2023

## ABSTRACT
Kolaka Regency is an area that is the center of pond fishery production, including vannamei shrimp commodities. Some sub-districts in southern Kolaka that are the center of vannamei shrimp production are Pomalaa District, Tanggetada District and Watubangga District. As one of the fishery commodities with an export orientation, shrimp commodities are very vulnerable to price fluctuations. Apart from demand and supply factors, the price of production inputs can also  affect  the  price  of  vannamei  shrimp  commodities  indirectly,  where  when  the  price  of production inputs increases, the amount of production will tend to decrease. The decrease in the amount of production will have an impact on increasing the price of vannamei shrimp on the market as a result of a decrease in supply in the market . The purpose of this study is to determine the fluctuations in the price of vannamei shrimp in the South Kolaka area in 2017 – 2021 and to find out the price trend of vannamei shrimp in the South Kolaka area in 2017 – 2021.  Data analysis performed using Two Stage Linear Square (2SLS) analysis. The results showed that shrimp prices in Kolaka Regency are very volatile. The price fluctuative is caused by the unstable amount of production in the market, where shrimp prices will tend to increase when the amount of production produced is smaller than market demand and it is known that the results of price trend analysis show that in the last 5 years (2017 to 2021), . The price trend for  vanname  shrimp  in  the  last  5  years  (2017  to  2021),  Kolaka  Regency  has  continued  to increase,  the  price  increase  in  the  last  5  years  of  IDR  2,500  per  kg. .  The  price  trend  for vanname shrimp in the last 5 years (2017 to 2021), Kolaka Regency has continued to increase, the price increase in the last 5 years of IDR 2,500 per kg.
Keywords : Fluctuation, kolaka, vannamei shrimp

## ABSTRAK
Kabupaten  Kolaka  merupakan  kawasan  yang  menjadi  sentra  produksi  perikanan  tambak, termasuk  komoditi  udang  vannamei.  Beberapa  kecamatan  di  Kolaka  bagian  selatan  yang menjadi sentra produksi udang vannamei adalah Kecamatan Pomalaa, Kecamatan Tanggetada dan Kecamatan Watubangga. Sebagai salah satu komoditi perikanan dengan orientasi ekspor, komoditi udang sangat rentan dengan fluktuasi harga. Permasalahan yang sering dihadapi oleh pelaku usaha udang adalah harga komoditi udang yang tidak stabil sehingga beberapa produsen merasa khawatir terkait dengan harga udang yang bisa diakibatkan oleh beberapa hal seperti harga input produksi mengalami peningkatan. Urgensi penelitian ini dapat dijadikan salah satu bahan  pertimbangan  bagi  pemerintah  atau  stakeholder  terkait  untuk  penentuan  harga  dasar udang  agar  pelaku  usaha  udang  tidak  khawatir  akan  harga  udang,  serta  menjadi  referensi rujukan  untuk  pengembangan  komoditi  udang  bagi  petani  di  Kabupaten  Kolaka.  Tujuan penelitian ini untuk mengetahui fluktuasi harga udang vannamei di daerah Kolaka Selatan tahun 2017 – 2021 dan untuk mengetahui trend harga udang vannamei di daerah Kolaka Selatan tahun
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
2017 – 2021.  Analisis data yang dilakukan menggunakan analisis Two Stage Linear Square (2SLS) .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  harga  udang  di  Kabupaten  Kolaka  sangat fluktuatif yang disebabkan oleh jumlah produksi yang tidak stabil di pasar,  harga udang akan cenderung  mengalami  kenaikan  ketika  jumlah  produksi  yang  dihasilkan  lebih  kecil  dari permintaan  pasar  dan  diketahui.  Trend  harga  udang  vanname  dalam  kurun  waktu  5  tahun terakhir  (2017  sampai  2021)  Kabupaten  Kolaka  terus  mengalami  peningkatan,  peningkatan harga dalam 5 tahun terakhir sebesar Rp 2.500 per kg.
Kata Kunci : Fluktuasi, kolaka, udang vannamei

## PENDAHULUAN
Sektor  perikanan  merupakan  salah satu  subsektor  dari  sektor  pertanian, sehingga pembentukan subsektor perikanan dapat  dijadikan  tolak  ukur  pembangunan ekonomi  di  samping  sektor  industri. Pembangunan perekonomian dapat dibangun dan ditumbuh kembangkan dalam lingkup  usaha  mikro,  karena  usaha  ini masih  banyak  dikelola  oleh  masyarakat kecil  dimana  populasi  penduduknya mendominasi  sebagian  wilayah,  oleh karena  itu  pembangunan  usaha  perikanan memerlukan  insentif-insentif  yang  tepat agar  dapat  meningkatkan  produksi  usaha perikanan  hingga  mencapai  produksi  yang
maksimum (Kusnadi, 2017).
Komoditi  udang  merupakan  salah satu  produk  yang  dihasilkan  dari  usaha budidaya  perikanan  tambak,  sehingga kualitas  dan  kuantitas  produksi  sangat ditentukan  oleh  kualitas  perairan  yang masuk  ke  tambak  tersebut.    Kabupaten Kolaka merupakan salah satu wilayah yang sangat  intens  mengembangkan  usaha budidaya  perikanan  tambak.    Berdasarkan data  BPS  Kabupaten  Kolaka,  jumlah produksi  dan  nilai  produksi  perikanan tambak  di  Kabupaten  Kolaka  terus mengalami  peningkatan.  Secara  rinci, jumlah  produksi  perikanan  tambak  di Kabupaten  Kolaka  disajikan  pada  Tabel  1 berikut.
Tabel 1.  Jumlah  Produksi  dan  Nilai  Produksi  Tambak  Udang  di  Kabupaten  Kolaka,  Tahun  2016 Sampai 2020 No Tahun Produksi (Ton) Nilai Produksi (000 Rp) Harga Udang (Rp/Kg) 1 2016 3.031,40 94.436.300 67.200 2 2017 3.220,70 115.566.200 68.500 3 2018 8.157,80 169.025.000 68.500 4 2019 9.562,00 191.649.000 68.500 5 2020 9.974,00 200.815.200 68.000
Sumber: BPS Kabupaten Kolaka, Tahun 2021
Kabupaten Kolaka merupakan kawasan yang  menjadi  sentra  produksi  perikanan tambak, termasuk komoditi udang vannamei. Beberapa kecamatan di Kolaka bagian selatan yang  menjadi  sentra  produksi  udang vannamei  adalah  Kecamatan  Pomalaa, Kecamatan  Tanggetada  dan  Kecamatan Watubangga.  Sebagai  salah  satu  komoditi
perikanan dengan orientasi ekspor, komoditi udang sangat rentan dengan fluktuasi harga. Selain  karena  faktor  permintaan  dan penawaran,  harga  input  produksi  juga  dapat berpengaruh terhadap harga komoditas udang vannamei  secara  tidak  langsung,  dimana ketika  harga  input  produksi  mengalami peningkatan,  maka  jumlah  produksi  akan
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
cenderung mengalami penurunan. Penurunan jumlah produksi tersebut pada akhirnya akan berdampak  pada  peningkatan  harga  udang vannamei  di  pasaran  sebagai  akibat  dari penurunan pasokan di pasaran.
Budidaya  komoditas  udang  vannamei ini  perlu  terus  dikembangkan  di  Kabupaten Kolaka  karena  komoditas  udang  merupakan salah  satu  produk  unggulan  di  sektor perikanan, disamping untuk konsumsi dalam wilayah  Kabupaten  Kolaka  sendiri,  juga dapat menjadi komoditi ekspor.
Permasalahan  yang  sering  dihadapi  oleh pelaku  usaha  udang  adalah  harga  komoditi udang  yang  tidak  stabil  sehingga  beberapa produsen  merasa  khawatir  terkait  dengan harga  udang.  Selain  itu,  penyebab  terbesar yakni pada harga komoditas udang vannamei di  Kabupaten  Kolaka  dipengaruhi  oleh  nilai tukar (kurs) di mana apabila nilai tukar rupiah terapresiasi  maka  permintaan  udang  oleh masyarakat  meningkat,  karena  ekonomi masyarakat pada saat itu sudah membaik dan sebaliknya jika nilai tukar rupiah terdepresiasi maka  harga  komoditas  udang  terus  menaik, hal  ini  disebabkan  karena  permintaan  untuk ekspor  juga  meningkat  (Dirjen  Perikanan Budidaya,  2017).  Adapun  tujuan  dari penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui bagaimana  fluktuasi  harga  dan  trend  harga udang  vannamei  di  daerah  Kolaka  Selatan tahun 2017 – 2021.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  telah  dilakukan  di
Kabupaten Kolaka bagian selatan,
Kecamatan  Pomala,  Kabupaten  Kolaka, Sulawesi  Tenggara.  Penentuan  lokasi penelitian  dilakukan  secara purpossive (Arikunto,  2010)  dengan  pertimbangan bahwa  di  wilayah  tersebut  terdapat  banyak masyarakat  yang  melaksanakan  kegiatan usaha tambak udang vannamei.
Penelitain  ini  telah  dilaksanakan  pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei tahun 2022.  Penentuan  waktu  penelitian  tersebut
didasarkan  atas  pertimbangan  bahwa  waktu selama  3  bulan  dianggap  cukup  untuk melakukan pengambilan data sampai analisis data.
Data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  data  sekunder  ( time  series ).  Data runtut  waktu  ( time  Series )  adalah  data  yang secara  kronologis  disusun  menurut  waktu pada satu variabel tertentu. Data runtut waktu digunakan  untuk  melihat  pengaruh  rentang waktu tertentu (Kuncoro, 2009). Data runtut waktu dalam penelitian ini adalah data harga komoditi  udang  vannamei  selama  3  tahun terakhir (2019 – 2021).
Untuk  mengetahui  fluktuasi  harga udang  vannamei  di  lokasi  penelitian dilakukan  dengan  menggunakan  metode kuantitatif  model Two  Stage  Least  Square (2SLS).  secara  deskriptif  dengan  bantuan grafik untuk menggambarkan fluktuasi harga udang vannamei dalam kurun waktu 3 tahun terakhir  (2019 – 2021).  Estimasi  yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan 3  variabel  endogen  yaitu  penawaran, permintaan  dan  harga.  Sedangkan  variabel eksogen  yaitu  jumlah  penawaran  tahun sebelumnya,  permintaan  tahun  sebelumnya, nilai tukar, harga pakan dan pendapatan per kapita.  Analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan  aplikasi eviews  9 .  Proses pengolahan  data  dengan  menggunakan aplikasi eviews setidaknya  terdiri  dari  4 tahapan,  yaitu Collecting data, input data, processing data  dan output (Lembaga Administrasi Negara, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Gambaran  Umum  Bididaya  Udang Vannameii di Kabupaten Kolaka
Kabupaten  Kolaka  mencakup  jazirah daratan  dan  kepulauan  yang  memiliki wilayah  daratan  seluas  ±3.283,59  Km²  dan memiliki  wilayah  perairan  laut  seluas ±15.000  Km²  (BPS,  2022).  Melihat  luas perairan tersebut Kabupaten Kolaka memiliki potensi  perikanan  yang  memadai  baik
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
perikanan  tangkap  dan  perikanan  budidaya. Perikanan  budidaya  terbagi  menjadi  tiga yakni  budidaya  air  laut,  air  tawar  dan budidaya  air  payau.  Ketiga  usaha  budidaya tersebut  telah  berkembang  pada  masyarakat Kabupaten  Kolaka  khususnya  budidaya  air payau.  Budidaya  air  payau  adalah  usaha perikanan yang dilakukan di tepi pantai dalam bentuk tambak dengan jenis budidaya berupa udang.  Jenis  udang  yang  dibudidayakan  di Kabupaten  Kolaka  adalah  udang vannamei ( Litopenaeus vannamei ).
Berdasarkan  hasil  budidaya  udang Vannamei pada  lahan  uji  coba  di  sejumlah daerah, menunjukkan tingginya produktivitas perolehan  hasil,  dibandingkan  dengan  jenis udang  windu  yang  telah  lama  dikenal sebelumnya. Hadirnya jenis udang Vannamei yang  memiliki  sejumlah  keunggulan  dan prospek  keuntungan  lebih  baik,  maka investasi  tambak  udang  vannamei  sudah terlihat  makin  besar  pada  sejumlah  sentra pertambakan di sejumlah daerah. Alasan para petani  tambak  untuk  beralih  ke  udang vannamei  karena  udang  vannamei  termasuk dalam  konsumsi  rumah  tangga  memiliki sejumlah keunggulan antara lain lebih tahan terhadap  penyakit,  dapat  di  tebar  dengan kepadatan  tinggi,  pertumbuhan  lebih  cepat, dan  waktu  pemeliharaan  yang  lebih  pendek yakni  sekirar  70  -  100  hari  per  siklus (Haliman, 2007).
Udang  vannamei  yang  diproduksi  di Kabupaten  Kolaka  telah  mampu  menembus pasar  beberapa  daerah  lain  di  Indonesia bahkan  telah  memasuki  pasar  ekspor, khususnya  Jepang,  China  dan  Singapura. Nilai ekspor udang  vannameii  di  Kabupaten Kolaka  mampu  menyentuh  angka  Rp. 40.000.000.000/tahun (BPS, 2022).

## 2. Analisis  Fluktuasi  Harga  Udang
Vannamei Udang vannamei ( Litopenaeus vannamei ) merupakan komoditas primadona
di  sektor  perikanan.  Komoditas  udang  ini dapat  diusahakan  baik  dengan  cara menangkapnya di laut maupun melalui usaha budidaya di tambak. Pembudidayaan komoditas udang di tambak merupakan salah satu  cara  yang  paling  cepat  untuk meningkatkan  produksi  komoditas  udang dalam  rangka  perluasan  kesempatan  kerja terutama  bagi  petani  nelayan  yang  bergerak di bidang pertambakan.
Udang vannamei merupakan salah satu komoditas perikanan budidaya yang menjadi andalan  ekspor  Kabupaten  Kolaka.  Kondisi tersebut  menjadikan harga komoditas udang vannamei sangat rentan terhadap perubahan- perubahan  parameter  ekonomi  yang  terjadi, baik di Kabupaten Kolaka itu sendiri maupun parameter ekonomi di daerah atau negara lain yang  menjadi  tujuan  pasar  udang  vannamei tersebut.  Keadaan  harga  komoditas  udang vannamei  yang  sangat  fluktuatif  tersebut menyebabkan produsen dalam hal ini pelaku usaha  budidaya  selalu  dalam  kondisi waspada.
Fluktuasi harga yang terjadi pada suatu komoditas dapat dijelaskan dengan menggunakan  fungsi  penawaran,  fungsi permintaan  dan  fungsi  harga  (Ismail  dan Syarifuddin,  2020).  Secara  rinci,  hasil analisis  terhadap  fluktuasi  harga  udang vannamei  di  Kabupaten  Kolaka  dapat dijelaskan sebagai berikut.

## a. Fungsi Penawaran
Penawaran  merupakan  salah  satu instrumen  yang  dapat  menentukan  harga suatu komoditas. Teori penawaran mengatakan  bahwa  semakin  tinggi  harga suatu barang atau jasa, maka jumlah barang atau  jasa  yang  ditawarkan  akan  semakin meningkat, sebaliknya semakin rendah harga suatu barang atau jasa, maka jumlah barang yang ditawarkan juga akan semakin menurun. Secara rinci, hasil estimasi fungsi penawaran disajikan pada tabel berikut.
Tabel 2.  Hasil Estimasi Nilai Koefisien Fungsi Penawaran Udang Vannamei di Kabupaten Kolaka,
Tahun 2022 Variabel Koef. Estimasi Nilai t-ratio Prob Harga udang vannameii tahun sebelumnya -34.546 -3.828 0.0007 Harga pakan 0.392 4.339 0.0002 Harga barang pengganti -1.726 -4.329 0.0002 Nilai tukar 1145.894 4.275 0.0002 Penawaran tahun sebelumnya -1.593 -1.190 0.0051 Adjusted R-squared = 0.931257 Sumber: Hasil Estimasi 2SLS, Tahun2022
Keterangan: *=10%; **=5%; ***=1%
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  seluruh variabel  eksogen  (harga  udang  vannamei tahun sebelumnya, harga pakan, harga barang pengganti,  nilai  tukar  dan  penawaran  udang tahun  sebelumnya)  yang  digunakan  pada estimasi  fungsi  penawaran  berpengaruh signifikan  terhadap  penawaran  komoditas udang vannamei di Kabupaten Kolaka.
Nilai Adjusted  R-squared (R 2 )  sebesar 0,931  atau  93,13%.    Hal  ini  menunjukkan bahwa  persentase  sumbangan  pengaruh variabel  eksogen  (harga  udang  vannamei tahun sebelumnya, harga pakan, harga barang pengganti,  nilai  tukar  dan  penawaran  udang tahun  sebelumnya)  mampu  menjelaskan sebesar  93,13%  variasi  variabel  endogen (penawaran  udang  vannamei),  sedangkan sisanya  sebesar  6,87%  dijelaskan  oleh variabel  yang  tidak  dimasukkan  dalam penelitian  ini,  misalnya  kegagalan  dalam budidaya.
Variabel  harga  pakan  berhubungan secara  positif  dan  berpengaruh  signifikan terhadap  penawaran  komoditas  udang vannamei,  hal  ini  ditandai  dengan  nilai probabilitas  sebesar  0,0002,  dan  t-ratio sebesar  4,339  Artinya  apabila  harga  pakan naik  maka  variabel  konstan  biaya  produksi akan meningkat,  dan apabila Variabel  harga pakan  berhubungan  secara  negatif  maka biaya  produksi  akan  menurun  sehingga
pelaku  usaha  udang  vannamei  akan mengurangi  penggunaan  input-input  lain yang berakibat menurunnya jumlah produksi. Jadi  apa  bila  harga  pakan  naik  petani petambak  udang  butuh  pengembalian  yang tinggi dalam artian keuntungan yang besar di karenakan biaya produksi yang sangat tinggi.

## b. Fungsi Permintaan
Permintaan  merupakan  salah  satu instrumen  yang  dapat  menentukan  harga suatu komoditas. Teori permintaan mengatakan  bahwa  semakin  tinggi  harga suatu  barang  atau jasa,  maka jumlah barang atau jasa yang diminta akan semakin rendah, sebaliknya  semakin  rendah  harga  suatu barang  atau  jasa,  maka  jumlah  barang  yang diminta juga akan semakin meningkat. Secara rinci,  hasil  estimasi  fungsi  permintaan disajikan pada tabel 3.
Hasil  analisis  pada  Tabel  3  memberi pengertian  bahwa  variabel-variabel  yang berpengaruh  nyata  terhadap  permintaan komoditas  udang  adalah  harga  barang pengganti  (Ps),  pendapatan  perkapita masyarakat dan permintaan udang vannamei priode tahun sebelumnya (Dt-1). Sedangkan variabel harga udang vannamei priode tahun sebelumnya  (Pt-1)  berpengaruh  nyata terhadap permintaan komoditas udang priode tahun sekarang.
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
Tabel 3.  Hasil Estimasi Nilai Koefisien Fungsi Permintaan Udang  Vannamei di Kabupaten Kolaka,
Tahun 2022 Variabel Koef. Estimasi Nilai t-ratio Prob Harga udang vannameii tahun sebelumnya -0,133 0,985 0,128 Harga barang pengganti 0,077 31,506 0,000 Pendapatan perkapita masyarakat -0,254 -23,283 0,000 Permintaan udang vannameii tahun sebelumnya 1,201 121,668 0,000 Constant 0,488 9,375 0,000 Adjusted R-squared = 0.999
Sumber: Hasil Estimasi 2SLS, Tahun 2022 Keterangan: *=10%; **=5%; ***=1%
Koefisien  variabel  harga  komoditas udang tahun sebelumnya (pt-1), berhubungan negatif terhadap permintaan komoditas udang tahun  sekarang.  Artinya  menurunnya  harga komoditas udang pada tahun sebelumnya (Pt- 1)  disebabkan  karena  produksi  meningkat. Apabila  harga  komoditas  udang  tahun sebelumnya  (Pt-1)  menurun,  maka  harga komoditas  udang  tahun  sekarang  (Pt)  juga menurun,  hal  ini  disebabkan  karena permintaan  komoditas  udang  pada  tahun sekarang meningkat, karena harga komoditas udang  pada  tahun  sebelumnya  berpengaruh nyata terhadap permintaan komoditas udang tahun sekarang..
Koefisien  variabel  harga  barang subtitusi  bernilai  positif  (0,077)  dan berpengaruh  signifikan  terhadap  permintaan udang, ini berarti bahwa apabila harga barang pengganti  udang  vanamei  meningkat  Rp  1,
maka  permintaan  terhadap  udang  vanamei akan  mengalami  peningkatan  sebesar  0,007 kg dengan asumsi variabel-variabel eksogen lainnya  nilainya  tidak  berubah  ( ceteris paribus ). Hubungan masing-masing variable dengan koefisien estimasi positif dan negatif yaitu  apabila  nilai  yang  dihasilkan  negatif maka hubungannya terbalik atau tidak searah antara koefisien estimasi dan t-ratio dan apa bila yang di hasilkan positif maka nilai yang dihasilkan  sejalan  antara  koefisien  estimasi dan t-ratio)

## c. Fungsi Harga
Harga  merupakan  variabel  yang  akan menentukan  jumlah  permintaan  dan  jumlah penawaran suatu  barang atau jasa, termasuk pada  permintaan  dan  penawaran  komoditi udang  vanamei.  Secara  rinci,  hasil  estimasi fungsi harga disajikan pada tabel 4 berikut.

## Tabel 4. Hasil Estimasi Nilai Koefisien Fungsi Harga Udang Vannamei di Kabupaten Kolaka, Tahun
2022 Variabel Koef. Estimasi Nilai t-ratio Prob Permintaan udang vannamei tahun sekarang -0,012 -3,921 0,112 Harga udang vannamei tahun sebelumnya 0,006 1,901 0,312 Harga pakan 1,573 -78,725 0,0000 Pendapatan masyarakat perkapita 5,283 136,310 0,0000 Constant 11,105 435,935 0,0000 Adjusted R-squared = 0.999
Sumber: Hasil Estimasi 2SLS, Tahun 2022 Keterangan: *=10%; **=5%; ***=1%
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
Hasil  analisis  pada  Tabel  4  memberi pengertian  bahwa  variabel-variabel  yang berpengaruh  signifikan  terhadap  harga komoditas  udang  adalah  harga  pakan  dan pendapatan perkapita masyarakat. Sedangkan variabel  permintaan  udang  vannamei  tahun sekarang  dan  harga  udang  vannamei  tahun sebelumnya  berpengaruh  tidak  signifikan terhadap harga komoditas udang priode tahun sekarang.
Berdasarkan  hasil  analisis  pada  fungsi penawaran,  fungsi  permintaan  dan  fungsi harga  udang  vannamei  dan  dilakukan simulasi  kenaikan  harga  pakan,  maka  harga komoditi  udang  vannamei  juga  akan mengalami  peningkatan.  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Masitah  (2019)  bahwa  pakan  merupakan salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan budidaya kepiting   bakau   yakni ketersediaan pakan dan kenaikan harga pakan. Pada fungsi penawaran, harga pakan berhubungan positif dengan  jumlah  penawaran.  Dimana  ketika harga  pakan  naik,  maka  jumlah  penawaran juga meningkat. Peningkatan jumlah penawaran  berdasarkan  teori  penawaran merupakan  implikasi  atau  dampak  dari peningkatan  harga  barang,  sehingga  dapat dikatakan  bahwa  penawaran  akan  sangat berpengaruh  pada  fluktuasi  harga  udang
vannamei  di  Kabupaten  Kolaka.  Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Ismail dan  Syarifuddin  (2020),  dimana  kenaikan biaya  harga  pakan  20  persen  yaitu memperlihatkan  pada  variabel  harga  terjadi naik  turunnya  harga,  hal  ini  disebabkan karena  semakin  naik  harga  pakan  produksi menurun, maka harga komoditas udang juga ikut  naik  dengan  asumsi  permintaan  tetap. Kenaikan  harga  komoditas  udang  akibat kenaikan  harga  pakan  20%  menyebabkan fluktuasi  yang  tajam  dibandingkan  dengan garis aktualnya.
3. Analisis Trend Harga Udang

## Vannamei
Harga  merupakan  komponen  penting dalam  memasarkan  suatu  produk  atau komoditi  tertentu.  Harga  komoditi  uang vannamei  dapat  menjadi  pemicu  atau motivasi bagi pelaku usaha udang vannamei untuk  melakukan  aktifitas  produksi.  Harga udang  vannamei  yang  tinggi  dan  cenderung stabil  akan  menjadi  motivasi  bagi  pelaku usahanya untuk meningkatkan hasil produksinya,  begitupula  sebaliknya,  harga udang vannamei yang rendah akan cenderung membuat pelaku usahanya untuk membatasi hasil produksi.
Gambar 1. Fluktuasi harga udang vannamei di Kabupaten Kolaka, Tahun 2017-2021
67,500 68,000 68,500 69,000 69,500 70,000 70,500 2016.5 2017 2017.5 2018 2018.5 2019 2019.5 2020 2020.5 2021 2021.5
Fluktuasi Harga Udang Vannamei di Kabupaten Kolaka Harga (Y) Harga (Y)
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
Harga  udang  vannamei  di  Kabupaten
Kolaka cenderung fluktuatif. Fluktuasi harga udang  vannamei  tersebut  disebabkan  oleh beberapa faktor, diantaranya jumlah produksi,  nilai  tukar  rupiah,  volume  ekspor, harga  input  produksi  dan  harga  barang subtitusi atau pengganti dari komoditi udang tersebut.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh dari instansi atau lembaga terkait, yaitu CV. Niswa Jaya Mandiri selaku perusahaan udang vaname  yang  berada    di  kabupaten  kolaka. Adapun  grafik  fluktuasi  harga  udang vannamei  di  Kabupaten  Kolaka  disajikan pada gambar 1 di atas.
Pada  gambar  1  tersebut  menunjukkan bahwa  harga  terendah  dari  komoditi  udang vannamei terjadi pada tahun 2020. Penurunan harga  tersebut  terjadi  karena  adanya  wabah Covid-19  yang  menyebabkan  terjadinya penurunan  aktifitas  ekonomi  di  hampir seluruh  sektor,  termasuk  sektor  budidaya udang  vannamei.  Dampak  tersebut  seperti pembatasan volume ekspor dan perdagangan
udang  dalam  negeri  yang  menurun.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian Wulandari et  al., (2020)  yang  mengatakan bahwa  saat  pandemic  Covid-19,  pemasaran udang vannamei sedikit  mengalami masalah diakibatkan ketatnya protokol kesehatan yang menerapkan  Pembatasan  Sosial  Berskala Besar  (PSBB)  seperti  ditutupnya  pasar tradisional  di  setiap  wilayah  yang  ada  di Gorontalo  Utara  dan  sulitnya  akses  masuk untuk  pengiriman  udang  di  luar  daerah. Begitu  pula  penelitian  yang  dilakukan Adzanian  (2021)  Namun  demikian,  pada tahun  2021  harga  udang  vannamei  kembali mengalami  kenaikan  sebagai  akibat  dari pelonggaran  pembatasan-pembatasan  dan pembukaan kembali kran ekspor.
Analisis  trend  harga  udang  vannamei bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana perkembangan  harga  udang  vannamei  di Kabupaten Kolaka. Secara rinci, trend harga udang  vannamei  di  Kabupaten  Kolaka disajikan pada gambar berikut.
Gambar 2.  Grafik Trend Harga Udang Vannamei
Grafik  di  atas  menunjukkan  bahwa perkembangan  harga  udang  vannamei  di Kabupaten  Kolaka  sangat  berfluaktif.  Jika dilihat  dari  perkembangan  harga  tiap tahunnya, harga udang vannamei pada tahun 2019  sedikit  lebih  stabil  perubahan  harga tidak  begitu  signifikan  pada  tahun  ini,
pasokan  udang  vannamei  yang  masuk dipasaran  dapat  dikatakan  mencukupi kebutuhan  masyarakat.  Fluktuasi  harga sering  terjadi  karena  kurangnya  pasokan udang  vannamei  dipasaran  diakibatkan produksi yang menurun. Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Ismail, et al., (2020)
67,500 68,000 68,500 69,000 69,500 70,000 70,500 0 1 2 3
4 5 6 7 Linier Harga Harga (Y) Y=68.700 + 250x
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
yang  mengatakan  bahwa  fluktuasi  harga sering  terjadi  karena  kurangnya  pasokan  di pasaran  akibat  produksi  yang  menurun. Kurangnya  pasokan  di  pasaran  juga  bisa terjadi karena transportasi yang kurang lancar antar  daerah  sehingga  produk  datang  tidak tepat waktu. Dari hasil analisis tersebut dapat dibuat  suatu  persamaan  regresi  trend  harga udang  vannamei  di  Kabupaten  Kolaka sebagai  berikut, Y=  68.700  +  250x  Dalam artinya  peningkatan  harga  udang  vannamei dalam satu tahun per kg dengan patokan zise 100  Naik  turun    Rp500  Sebesar  Rp52.500 dalam kurung waktu 2017-2021

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan, maka dapat  ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Harga udang di Kabupaten Kolaka sangat fluktuatif.  Fluktuatif  harga  tersebut disebabkan  oleh  jumlah  produksi  yang tidak stabil di pasar, dimana harga udang akan  cenderung  mengalami  kenaikan ketika  jumlah  produksi  yang  dihasilkan lebih kecil dari permintaan pasar.
2. Hasil  analisis  trend  harga  menunjukkan bahwa dalam kurun waktu 5 tahun terakhir (2017  sampai  2021),  harga  udang vannamei  di  Kabupaten  Kolaka  terus mengalami peningkatan, dimana peningkatan harga dalam 5 tahun terakhir adalah sebesar Rp 2.500 per kg.

## Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan,  maka  disarankan  kepada pemerintah  setempat  dalam  hal  ini  dinas terkait agar dapat memfasilitasi pelaku usaha udang vanamei dalam mengakses informasi, khususnya dalam pemasaran komoditi udang vanamei  agar  keuntungan  yang  diraih  oleh petani dapat lebih maksimal.

## REFERENSI
BPS.  (2022).  Produksi  Perikanan  Budidaya Menurut Komoditas Utama. BPS Kab. Kolaka.
Adzanian,  D.  F.  D.,  Kentjonowaty,  I.,  & Dinasari,  I.  (2021).  Studi  Literatur Dampak  Pandemi  Covid-19  Terhadap Fluktuasi Harga dan Pemasaran Daging Ayam  Ras  Pedaging  di  Jawa  Timur. Dinamika Rekasatwa , 4 (02).
Apriyadi,  R.  dan  Hutajulu,  D.M.  (2020). Pengaruh  Harga  Komoditas  Pangan Hewani  Asal  Ternak  Terhadap  Inflasi di  Provinsi  DI  Yogyakarta. Jurnal Ekonomi  Bisnis  dan  Manajemen (Ecobisma).7 (2).
Ardiyanti,  D.S.  &  Juliprijanto,  W.  (2020). Kontribusi  Harga  Komoditas  Pangan Terhadap  Inflasi  di  Kota  Magelang. Jurnal Paradigma Multidisplin (JPM).
1 (1).
Arikunto,  S.  (2010).  Prosedur  Penelitian. Suatu  Pendekatan  Praktik.  Rineka Cipta. Jakarta.
Dirjen Perikanan Budidaya. (2017).  Potensi Perikanan  Tambak  ( Online ).    Diakses pada tanggal 28 Februari 2022.
Haliman,  dkk.  (2007).    Udang  Vannamei.
Penebar Swadaya.  Jakarta.
Hasan,  A.  (2014).  Marketing  dan  Kasus- Kasus Pilihan. CAPS. Yogyakarta.
Ismail,  M.  N.,  &  Syarifuddi,  S.  (2020). Analisis  Fluktuasi  Harga  Komoditas Udang  Windu  ( Penaeus monodon )  di Provinsi  Aceh. Jurnal  Agriflora , 4 (1),
13-23.
Kuncoro,  M.  (2009).  Metode  Riset  Untuk Bisnis  dan  Ekonomi.  Edisi  Tiga. Erlangga. Bandung.
Kusnadi,  N.A.  (2017).  Pengaruh  Fluktuasi Harga  Komoditi  Pangan  Terhadap Inflasi di Jawa Timur. Skripsi , Fakultas Ekonomi  dan  Bisnis.  Universitas Brawijaya. Malang.
Layoo,  N.,  &  Sari,  D.  T.  (2019).  Fluktuasi Harga Komoditi Cabai Rawit ( Capsicum frutescens )  di  Kecamatan
Bualemo Kabupaten Banggai Sulawesi
Tengah. JURNAL AGROBIZ , 1 (1), 50- 65.
Mariyati.  (2010).  Statistika  Ekonomi  dan Bisnis.  Edisi  Revisi  Cetakan  Kedua. AMPYKPN. Yogyakarta.
Masitah. (2019).  Analisis Produksi  Kepiting Bakau (Scylla seratta) Kabupaten Bone. Agrimor, 4 (4) 49-52. Narafin, M. (2013). Penganggaran Perusahaan.  Edisi  ketiga,  Cetakan kedua,  Buku  1.  Salemba  Empat. Jakarta.
Rahmanta, R., Ayu, S. F., Fadillah, E. F., &
Sitorus,  R.  S.  (2020).  Pengaruh Fluktuasi  Harga  Komoditas  Pangan Terhadap Inflasi di Provinsi Sumatera Utara. JURNAL AGRICA ,
13 (2), 81-92.
Sugiyono.  (2016).  Metode  Penelitian
Kualitatif,  Kuantitatif,  R&D.  PT. Alfabet. Bandung. Supriadi,  H.  &  Sejati,  W.  (2018). Perdagangan Antar Pulau Komoditas  Cabai  di  Indonesia: Dinamika  Produksi  dan  Stabilitas Harga. Jurnal  Analisis  Kebijakan Pertanian. 16 (2).
Wulandari,  S.  A.  (2020).  Fluktuasi  Harga Cabai  Merah  Di  Masa  Pandemi Covid 19 di Kota Jambi. Jurnal MeA (Media Agribisnis) , 5 (2), 112-120