## SISTEM PENGELOLAAN KAYU MANIS DI DESA LOKLAHUNG, KECAMATAN LOKSADO, KALIMANTAN SELATAN
Cinnamon Management System in Loklahung Village, Loksado District, South Borneo
Vennireza Salsabella, Hafizianor, dan Setia Budi Program Studi Kehutanan Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat
ABSTRACT.  This  study  aims  to  examine  the  management  system  of  cinnamon  by  Loklahung village  community,  Loksado  sub-district,  South  Kalimantan.  The  method  used  in  this  research  is quantitative  and  qualitative  approaches.  Quantitative  approach  using  questionnaires  and observations. While the qualitative approach seeks understanding by using participant observation, open interviews, interviews with key informants and study documents / libraries. Data sources used are  primary  data  and  secondary  data.  Primary  data  is  data  obtained  directly  in  the  field.  While secondary  data  is  data  obtained  by  analyzing,  collecting  and  studying  books  and  supporting literature  as  reference  material.  Based  on  the  results  of  the  study,  it  is  known  that  as  many  as 90.8%  of  Loklahung  villagers  own  cinnamon  gardens  and  manage  their  own  cinnamon  gardens from  land  preparation,  planting,  maintenance  to  harvesting  cinnamon.  People  plant  cinnamon  on the  same  land  with  rice  and  after  harvesting  rice  using  a  monoculture  system  and  intercropping with  fruit  and  vegetable  commodities.  Cinnamon  maintenance  includes  stitching,  fertilizing  and weeding.  Harvesting  or  taking  cinnamon  bark  through  several  stages,  that  are  choosing  a  tree  to be  cut  down,  cutting  down  trees,  gnawing  and  skinning  trees.  Cinnamon  harvests  in  the  form  of rolls are then sold to collectors or middlemen at a price of IDR 50,000.00 / kg.
Keywords: Management syste; Garden; cinnamon.
ABSTRAK. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  sistem  pengelolaan  kayu  manis  oleh masyarakat  desa  Loklahung,  kecamatan  Loksado,  Kalimantan  Selatan.  Penelitian  ini menggunakan  metode  pendekatan  kuantitatif  dan  kualitatif.  Metode  pendekatan  kuantitatif menggunakan  kuisioner  dan  pengamatan.  Sedangkan  metode  pendekatan  kualitatif  dengan mencari  pemahaman  melalui  pengamatan  peserta,  wawancara  terbuka,  mewawancarai  informan kunci  dan study dokumen/pustaka.  Sumber  data  yang  digunakan  yaitu  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  merupakan  data  yang  didapat  langsung  dilapangan.  Sedangkan  data sekunder  merupakan  data  yang  didapatkan  dengan  melakukan  analisis,  menggabungkan  dan melakukan  pembelajaran  terhadap  buku-buku  serta  literatur  yang  menunjang  sebagai  bahan refrensi.  Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui  bahwa  sebanyak  90,8%  masyarakat  desa Loklahung  memiliki  kebun  kayu  manis  dan  mengelola  sendiri  kebun  kayu  manis  mulai  dari persiapan  lahan,  penanaman,  pemeliharaan  hingga  pemanenan  kayu  manis.  Masyarakat menanam  kayu  manis  pada  lahan  yang  sama  bersama  padi  dan  setelah  panen  padi  dengan menggunakan  sistem  monokultur  dan  tumpang  sari  dengan  komoditas  buah  dan  sayur-sayuran. Pemeliharaan  kayu  manis  meliputi  kegiatan  penyulaman,  pemupukan  dan  penyiangan  gulma. Pemanenan  atau  pengupasan  kulit  kayu  manis  melalui  tahapan-tahapan  yang  meliputi  pemilihan pohon yang akan ditebang, penebangan pohon, pengeratan dan pengupasan pohon. Hasil panen dari  kayu  manis  berupa  gulungan  kemudian  dijual  kepada  pengumpul  atau  tengkulak  dengan harga Rp 50.000,00,-/kg.
Kata kunci : Sistem pengelolaan, Kebun; Kayu manis.
Penulis untuk korespondensi, surel: vrsbella@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Tanaman  kayu  manis (Cinnamomum verum) adalah  tanaman  penghasil  kulit  kayu yang  diamanfaatkan  sebagai  bahan  baku
rempah.  Hasil  sampingan  dari  tanaman  kayu manis  pada  saat  proses  pemanenan  berupa batang  pohon,  daun  dan  ranting  pohon  juga dimanfaatkan  menjadi  berbagai  produk  yang bernilai  ekonomis  (Ferry,  2013).  Sudah  sejak lama  tanaman  kayu  manis  dikembangkan  di
Indonesia  dan  menjadi  salah  satu  komoditi rempah  yang  diperdagangkan  semenjak zaman  colonial  (Denian,  1996).  Komoditi rempah  tersebut  di  ekspor  melalui  pulau Pinang  dan  negara  Singapura  yang  sampai sekarang  masih  berpotensi  di  pasar  regional maupun  pasar  internasional.  Kayu  manis termasuk  komoditas  unggul,  terutama  di wilayah  Sumatera  Barat  dan  Kabupaten Kerinci,  sebagai  sentral  produksi  tanaman kayu  manis  di  Indonesia.  Pendapatan  petani di  daerah  ini  sebesar  26,93%  dari  hasil  kayu manis  dari  pendapatan  hasil  usahataninya, atau  sebesar  16,03%  dari  keseluruhan pendapatan  petani  (Sudjarmoko  &  Ferry, 2007).
Hutan  dan  masyarakat  saling  berkaitan z satu z sama lain, z tanpa hutan manusia tidak dapat  memanfaatkannya.  Guna  menjaga keberlanjutan z hutan sebagai penyangga kehidupan  masyarakat  sekitar  hutan  maka masyarakat  membangun  kebun  hutan  atau forest  gardens sebagai  penyedia  bahan z pangan z dan z energi. z Kebun z hutan  yang dibangun  masyarakat  dapat  menghasilkan bahan z pangan  seperti  buah  dan  umbi- umbian,  damar,  gaharu,  rotan,  madudan bahan  baku  barang-barang  kerajinan  yang memberi  penghasilan  tambahan  (Hafizianoor, 2010).
Pengelolaan  Hutan  Bersama  Masyarakat (PHBM)  adalah  usaha  dalam  membangun kerjasama yang
berkelanjutan antara pemerintah  dan  masyarakat  dalam  rangka mengelola  sumberdaya  yang  ada  di  hutan. Pola  pengelolaan  ini  diharapkan  mampu mengubah anggapan masyarakat yang selama  ini  merasa  dijadikan  obyek z dalam z pengelolaan z sumberdaya  hutan.  Sebagai kunci dalam keberhasilan pelaksanaan z kegiatan perlu
adanya komitmen, kejujuran serta kepercayaan semua  pihak.Sehingga  akhirnya  maksud  dan tujuan  model  PHBM  akan  terlaksana  yaitu terciptanya z kelestarian z fungsi z hutan  dan memiliki keberlanjutan serta dapat meningkatan kesejahteraan masyarakat (Tunggul, 2011).
Sistem  agroforestri  memiliki  perbedaan dan  keunikan  dibanding  dengan  sistem pertanian  monokultur.  Karakteristik  yang unik z dalam z sistem ini yaitu terjadinya interaksi  berbagai  komponen  berbeda  yang saling  berinteraksi  didalam  sutu  sistem (pohon,  tanaman  dan  atau  ternak),seperti halnya  jenis  produk,  waktu  yang  diperlukan
untuk  mendapatkan  produk  dan  orientasi informasi  penggunaan  produk.  Karakteristik agroforestri demikian ini yang sangat berpengaruh terhadap fungsi z sosial ekonomi z dari  sistem  agroforestri.  Sistem  agroforestri menghasilkan  produk- z produk  yang  sangat z beragam  yang  dapat  dikelompokan  menjadi dua  yaitu  pertama  produk  komersial  seperti bahan z makanan, buah-buahan, makanan ternak,  kayu  bakar,  kayu  untuk  bahan bangunan,  daun-daunan,  getah,  kulit  dan sebagainya.  Kemudian  yang  kedua  yaitu penyediaan pelayanan jasa lingkungan, seperti konservasi sumber daya alam meliputi tanah,  air,  dan  keanekaragaman  hayati. Waktu  panen  dan  berbagai  ragam  jenis produk yang dihasilkan memungkinkan penggunaan  produk  yang  beragam  pula. Produk yang dihasilkan oleh sistem agroforestri tidak hanya digunakan untuk satu tujuan saja. Sebagian produk  yang  dihasilkan digunakan  untuk  kepentingan  subsisten, komersial, sosial atau komunal maupun untuk jasa lingkungan (Widianto, dkk. 2003).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji sistem pengelolaan kayu manis oleh masyarakat  desa  Loklahung,  kecamatan Loksado, Kalimantan Selatan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian Sistem Pengelolaan Kayu Manis ini dilaksanakan di desa Loklahung, Kecamatan  Loksado,  Kalimantan  Selatan selama  kurang  lebih  3  (tiga)  bulan  dari  bulan Juli  2019  sampai  September  2019.  Meliputi kegiatan observasi lapangan, persiapan penelitian, pengumpulan data dan penyusunan laporan.
Objek yang diteliti adalah masyarakat desa Loklahung dan kebun kayu manis yang ada di desa  Loklahung.  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah daftar kuisioner, alat tulis, voice recorder, kamera dan laptop .
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini berjenis  kualitatif.  Sedangkan  yang  menjadi sumber  data  dalam  penelitian  ini  adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Data  yang diperoleh  secara  langsung  di  lapangan merupakan  data  primer  yang  didapat  dengan melakukan  wawancara  maupun  pengamatan. Data yang diperoleh dengan cara menganalisis, mengumpulkan dan mempelajari  buku-buku  dan  literature  yang
menunjang sebagai
bahan refrensi merupakan data sekunder.
Penelitian  ini  mengumpulkan  dua  macam data;  yakni  data primer  didapatkan  melalui metode  pengisian kuisioner, wawancara yang dilakukan secara terbuka, wawancara terhadap  informan    kunci,    pengamatan terhadap peserta yang diwawancarai, observasi    dan    pengukuran  keadaan  yang ada  di    lokasi  penelitian.  Data  sekunder didapatkan melalui pencatatan data-data yang pada kantor maupun instansi terkait, dokumen milik  pribadi  serta  menulusuri  data-data pustaka    kepustakaan  yang  dikumpulkan setelah itu dilakukan analisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengelolaan Kebun Kayu Manis
Pengelolaan  kebun  kayu  manis  dari  hasil wawancara  terhadap  responden  dapat  dilihat pada tabel 1 berikut ini:
Tabel 1. Pengelolaan Kebun Kayu Manis Cara Kelola Jumlah (N) Persen (%) Sendiri 79 90,8 Orang Lain 0 0 Tidak memiliki kebun 8 9,2 Total 87 100
Dari tabel diatas diketahui bahwa masyarakat  desa  Loklahung  yang  memiliki kebun  kayu  manis  memilih  mengelola  sendiri kebun  mereka.  Sebanyak  79  orang  atau 90,8%  responden  mengelola  sendiri  kebun kayu  manis,  sedangkan  sebanyak  8  orang atau  9,2%  adalah  responden  yang  tidak memiliki  dan  tidak  mengelola  kayu  manis. Masyarakat desa Loklahung mengelola sendiri  kebun  kayu  manis  karena  dalam
pengelolaanya  tanaman  kayu  manis  tidak memerlukan pemeliharaan khusus dan apabila kebun kayu manis dikelola orang lain, masyarakat  harus  mengeluarkan  biaya  untuk upah.  Namun  dalam  pemanenan  terbiasa dilakukan masyarakat secara gotong royong.

## Penanaman Kayu Manis

## Persiapan tanam
Pada umumnya masyarakat desa Loklahung  menanam  kayu  manis  setelah  di lahan  yang  sama  dengan  mereka  bertani padi.  Biasanya  masyarakat  menanam  kayu manis  setelah  panen  padi.  Ada  beberapa masyarakat  yang  menanam  kayu  manis bersamaan  dengan  menanam  padi,  namun kayu  manis  hanya  ditanam  di  tepi  area pertanian.  Lahan  yang  ditanami  kayu  manis setelah panen padi menurut masyarakat desa Loklahung  tanahnya  cenderung  lebih  subur karena  sisa-sisa  dari  tanaman  padi  yang membusuk  dapat  menjadi  pupuk  alami  bagi tanaman kayu manis.
Tabel 2. Persiapan Tanam Persiapan Tanam Jumlah (N) Persen (%) Bersama Padi 26 29,89 Setelah Panen Padi 53 60,91 Tidak Menanam 8 9,2 Total 87 100
Dilihat  dari  tabel  diatas  sebanyak  26 responden  atau  29,89%  menanam  kayu manis  pada  waktu  yang  sama  dengan menanam  padi.  Selanjutnya  sebanyak  53 responden  atau  60,91%  menanam  kayu manis  setelah  panen  padi  dan  sebanyak  8 responden atau 9,2% adalah responden yang tidak memiliki kebun dan tidak menanam kayu manis.  Perbedaan  persiapan  tanam  kayu manis  juga  dapat  dilihat  pada  gambar  berikut ini :
Gambar 1. Persiapan Tanam Kayu Manis
1.  Sumber Bibit
Sumber  bibit  untuk  penanaman  kayu manis dari hasil wawancara terhadap responden desa Loklahung dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 3. Sumber Bibit Kayu Manis Sumber Bibit Jumlah Persen Persemaian 74 85,1 Beli 5 5,7 Bantuan 0 0 Tidak memiliki kebun 8 9,2 Total 87 100
Dilihat  dari  tabel  diatas  sebanyak  5 responden  atau  5,7%  adalah  responden memperoleh bibit kayu manis dengan membeli. Selanjutnya sebanyak 74 responden atau 85,1% adalah responden yang melakukan  persemaian  bibit  kayu  manis hingga  menjadi  benih  dan  siap  ditanam.  Bibit diperoleh  dari  buah  pohon  kayu  manis  yang sudah  tua  kemudian  dilakukan  penyemaian dan yang terakhir sebanyak 8 responden atau 9,2%  adalah  responden  yang  tidak  memiliki kebun  dan  tidak  menanam  kayu  manis. Sumber  bibit  kayu  manis  masyarakat  desa Loklahung  juga  dapat  dilihat  pada  gambar berikut :
Gambar 2. Sumber Bibit Kayu Manis
29,89% 60,91% 9,2%

## PERSIAPAN TANAM
Bersamaan Padi Setelah Panen Padi Bersama Padi Setelah Panen Padi Tidak Menanam
85,1% 5,7% 0% 9,2 Sumber Bibit
Persemaian Beli Bantuan Tidak Memiliki Kebun
Masyarakat  desa  Loklahung  menanam kayu  manis  dengan  secara  acak  pada  lahan kosong  mereka  tanpa  jarak  tanam  yang spesifik  dalam  setiap  pohonnya.  Apabila menanam  menggunakan  pola  jarak  tanam biasanya jarak yang digunakan sekitar kurang lebih  2  meter.  Menurut  masyarakat  dengan menggunakan  jarak  tanam  kurang  lebih  2 meter  pertumbuhan  kayu  manis  akan  lebih tinggi dan produktivitas kayu manis cenderung lebih banyak.
2.  Penanaman
Kayu  manis  adalah  tanaman  perkebunan yang  memiliki  berbagai  manfaat  dan  bernilai ekonomis tinggi. Guna mendapatkan produksi kayu  manis  yang  optimal,  sangat  penting dilakukan  kegiatan  pemeliharaan  tanaman kayu manis. Ada dua sistem penanaman kayu manis yang dapat dilakukan yaitu kayu manis ditanam  secara  monokultur  dan  kayu  manis ditanam secara tumpang sari.
Sistem tumpang sari dianggap lebih efektif oleh  sebagian  responden  karena  masyarakat dapat  memperoleh  hasil  tambahan  dari  lahan tersebut,  baik  untuk  dikonsumsi  sendiri maupun untuk dijual lagi. Komoditas tumpang sari  adalah  buah-buahan  dan  sayur-sayuran. Sedangkan  responden  yang  menanam  kayu manis  dengan  sistem  monokultur  biasanya adalah  responden  yang  memiliki  lahan  cukup luas atau responden dengan mata pencaharian utama sebagai pedagang karena
mereka  tidak  memiliki  waktu  yang  cukup apabila  menanam kayu  manis  dengan  sistem tumpang  sari  yang  sudah  pasti  akan memerlukan pemeliharaan lebih banyak.
Sistem  penanaman  kayu  manis  yang diperoleh dari wawancara
terhadap responden dapat dilihat pada tabel berikut ini: Tabel 4. Pola Penanaman Kayu Manis Pola Tanam Jumlah (N) Persen (%) Tumpang Sari 52 60 Monokultur 27 31 Tidak Memiliki Kebun 8 9 Total 87 100
Dilihat  dari  tabel  diatas  sebanyak  8  orang responden  atau  9%  adalah  responden  yang tidak  memiliki  kebun  kayu  manis.  Kemudian sebanyak  27  orang  responden  atau  31% adalah responden yang menanam kayu manis dengan  sistem  monokultur  dan  sebanyak  52 orang responden atau 60% adalah responden yang  menaman  kayu  manis  dengan  sistem tumpang  sari.  Pola  penanaman  kayu  manis oleh  masyarakat  desa  Loklahung  menurut responden  juga  dapat  dilihat  pada  gambar berikut ini :
Gambar 3. Pola Penanaman Kayu Manis
Masyarakat desa Loklahung
yang menanam kayu manis dengan sistem
tumpang  sari  bersama  komoditas  buah  atau sayuran dapat dilihat dari tabel 5. berikut ini :
60% 31% 9% POLA  TANAM Tumpang Sari Satu Jenis Tidak Memiliki Kebun Monokultur

## Tabel 5. Komuditas Tumpang Sari
Komoditas Jumlah (N) Persen (%) Buah-buahan 49 53,3 Sayuran 30 34,5 Tidak memiliki kebun 8 9,2 Total 87 100
Dilihat  dari  tabel  diatas  sebanyak  49 responden  atau  53,3%  adalah  responden yang  menanam  kayu  manis  dengan  sistem tumpang  sari  bersama  komoditas  buah- buahan.  Selanjutnya  sebanyak  30  responden atau 34,5% adalah responden yang menanam kayu  manis  bersama  sayuran  dan  yang terakhir  sebanyak  8  responden  atau  9,2% adalah responden yang tidak memiliki kebun.

## Pemeliharaan Kayu Manis
1.  Penyulaman Kayu Manis
Tidak  semua  bibit  kayu  manis  yang ditanam dapat tumbuh dengan baik. Pertumbuhan  bibit  kayu  manis  yang  kurang baik  atau  mati  harus  dilakukan  pergantian dengan bibit kayu manis yang baru. Penanaman  ulang  atau  pergantian  bibit  kayu matis  yang  tumbuh  kurang  baik  atau  mati disebut  dengan  penyulaman.  Penyulaman biasanya  dilakukan  setelah  tanaman  berumur kurang  lebih  tiga  bulan,  dengan  waktu penyulaman  yang  paling  tepat  yakni  pada saat musim hujan berlangsung.
2.  Pemupukan Kayu Manis
Jenis pupuk yang diberikan pada tanaman kayu manis dapat dilihat pada tabel berikut ini
Tabel 6. Jenis Pupuk Jenis Pupuk Jumlah (N) Persen (%) Kimia 0 0 Organik 28 32,2 Tidak dipupuk 51 58,6 Tidak memiliki kebun 8 9,2 Jumlah 87 100 Dilihat dari tabel diatas dari hasil wawancara  terhadap  responden  diketahui bahwa  sebanyak  28  responden  atau  32,2% memberikan  pupuk  organik  pada  tanaman kayu manis. Sedangkan sebanyak 51 responden  atau  58,6%  tidak  melakukan pemupukan  terhadap  tanaman  kayu  manis dan yang terakhir sebanyak 8 responden atau 9,2%  adalah  responden  yang  tidak  memiliki kebun kayu manis.
Menurut  masyarakat  pemberian  pupuk hanya sebagai tindakan pemeliharaan tambahan  untuk  meningkatkan  kualitas  dan produktivitas  kayu  manis.  Jenis  pupuk  yang diberikan  berupa  pupuk  organik  atau  pupuk kandang.  Namun  mayoritas  masyarakat  tidak melalukan pemupukan karena ingin menghemat waktu dan biaya dalam pemeliharaan. Jenis  pupuk  yang  diberikan pada  tanaman  kayu  manis  juga  dapat  dilihat pada gambar berikut ini :
Gambar 4. Jenis Pupuk
Kimia 0% Organik 32%
Tidak dipupuk 59% Tidak Memiliki Kebun 9%

## Jenis Pupuk
Kimia
Organik Tidak dipupuk Tidak Memiliki Kebun
3.  Penyiangan Gulma
Gulma disiangi agar tidak terjadi persaingan  pertumbuhan  antara  tanaman kayu manis dengan gulma tanaman. Pembersihan  gulma  dilakukan  setiap  bulan menggunakan  cangkul.  Gulma  dibersihkan cukup tiga bulan sekali apabila tanaman kayu manis  sudah  berumur  2  sampai  4  tahun  dan dibersihkan  setiap  4  sampai  6  bulan  sekali pada  tanaman  kayu  manis  yang  sudah berumur lebih dari 4 tahun. Seiring pertumbuhan  tanaman  akan  melambat  ketika tanaman semakin tua sehingga tajuk tanaman saling  menutupi  dan  mampu  menghambat tumbuhnya gulma karena pertumbuhan gulma memerlukan sinar matahari.

## Pemanenan Kayu Manis
Menurut  Fauzi  (2008),  beberapa  faktor seperti  musim,  fluktuasi  harga,  musim    gawi (tugal, panen), kegiatan  aruh  (nih sambu, nih muda,    nih    halin)    yang  menjadi  pengaruh terhadap pemanfaatan kayu manis di Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Musim hujan adalah  waktu  yang  tepat  untuk  melakukan panen  kulit  kayu  manis,    hal  tersebut dimaksudkan    supaya  kayu  manis  lebih mudah  dikuliti.  Selain  itu,    pemanenan    kulit manis  kebanyakan cenderung     berdasarkan kebutuhan  ekonomi  masyarakat  meskipun sudah ada  sebagian  masyarakat  yang melakukan pemanenan kayu manis berdasarkan orientasi pada harga.
Tahapan  pengambilan  kulit  kayu  manis meliputi,  yakni  pemilihan  pohon  kayu  manis yang akan dilakukan pemanenan dan penebangan,  melakukan  penebang  pohon, mengerat  dan  mengupas  kulit  pohon.  Umur kayu  manis  yang  sudah  bisa  ditebang  yaitu pohon  yang  berumur  lebih  dari  8  tahun dengan diameter pohon 15 sampai dengan 20 cm.  Pohon    yang  ditebang    kemudian  dikuliti dan dilakukan
pengupasan
dengan menggunakan kampak (Fauzi, 2008; Susanto, 2010).  Kulit  pohon  bagian  bawah  dikuliti kurang  lebih  1  meter  sebelum  ditebang  lalu dibiarkan  selama  2  sampai  3  minggu, tujuannya  agar  kulit  kayu  manis  tidak  lengket dan mudah dikupas keseluruh bagian.
Kulit  kayu  manis  yang  didapatkan  dari hasil  pengeratan  kemudian  pada  bagian luarnya  dilakukan  pengerikan  dengan  pisau sampai  kulit  dalam  kayu  manis  terlihat berwarna  jingga.  Tujuan  pengerikan  yaitu untuk  menyingkirkan    kulit    kayu  manis  dari
kulit  ari  serta  lumut  yang  menempel. Dilakukan  pengirisan  selebar  3  cm  dan panjang  25  cm  dengan  arah  membujur  serat kayu  setelah  kulit  kayu  manis  bersih,  dan kemudian  dilakukan  penjemuran.  Kulit  kayu manis  dijemur  selama  1  sampai  2  hari dibawah  sinar  matahari  sampat  kulit  kayu manis kering  secara  sempurna  dan  tergulung dengan  sendirinya.  Kayu  manis  kering  diikat menggunakan  tali  bambucatau  rotan  dengan berat  10  sampai  15  kg  dalam  satu  ikat  yang biasanya  terdapat  35  sampai  45  gulungan kayu  manis  (Wangsa  dan  Nuryati,  2006; Fauzi,  2008).  Semakin  lama  usia  kayu  manis maka  akan  semakin  tebal  pula  kulit  kayunya. Pohon  kayu  manis  yang  siap  panen  dapat dilihat  dari  warna  daunnya  yang  sudah  hijau semua.  Apabila  masih  ada  pucuk  daun  yang masih berwarna merah berarti pohon tersebut belum siap dipanen.
Semakin lama usia kayu manis maka akan semakin tebal pula kulit kayunya. Pohon kayu manis  yang  siap  panen  dapat  dilihat  dari warna  daunnya  yang  sudah  hijau  semua. Apabila masih
ada  pucuk  daun  yang  masih  berwarna merah  berarti  pohon  tersebut  belum  siap dipanen.  Cara  pemanenan  kayu  manis  oleh masyarakat  desa  Loklahung  dapat  dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 7. Cara Pemanenan Kayu Manis
Cara Pemanenan Jumlah (N) Persen (%) Ditebang 79 90,8 Diambil sebagian 0 0 Tidak Memiliki Kebun 8 9,2 Total 87 100
Dilihat dari tabel diatas sebanyak 79 orang responden  atau  91%  memanen  kayu  manis dengan  cara  ditebang.  Sedangkan  sebanyak 8 orang responden atau 9% adalah responden  yang  tidak  memiliki  kebun  kayu manis. Pemanenan dengan cara penebangan yang  dilakukan  oleh  masyarakat  secara bertahap,  masyarakat  cenderung  memanen kayu  manis  sesuai  dengan  kebutuhan. Biasanya  masyarakat  hanya  memanen  kayu manis sebanyak 2 sampai 3 pohon selanjutnya bekas tebangan kayu manis akan
tumbuh tunas baru atau di lakukan penanaman ulang agar tidak terjadi gundulnya  lahan  pasca  penebangan  kayu manis . Produk  kayu  manis  yang  merupakan hasil utama dari kayu manis.
1.  Metode Panen
Masyarakat  desa Loklahung terbiasa melakukan  pemanenan  kayu  manis  secara bergotong  royong  secara  bergantian.  Tidak ada  sistem  upah  dalam  pengelolaan  kayu manis  yang  dilakukan  masyarakat  desa Loklahung.  Apabila  ada  warga  yang  ingin melakukan  pemanenan  kayu  manis  maka warga  yang  lain  membantu  dalam  proses pemanenan  tersebut  secara  suka  rela. Metode  pemanenan secara gotong royong ini dilakukan  secara  bergantian  oleh  masyarakat desa  Loklahung.  Metode  gotong  royong  ini juga  dinilai  dapat  mempererat  persatuan masyarakat desa Loklahung.
2.  Hasil Panen Kayu Manis
Hampir  seluruh  hasil  panen  kayu  manis tidak  dimanfaatkan  sendiri,  melainkan  dijual. Kayu  manis  di  desa  Loklahung  umumnya dijual dalam bentuk gulungan kepada pengumpul  atau  tengkulak  dengan  harga kayu  manis  gulungan  pada  saat  ini  di Kecamatan  Loksado  sekitar  Rp  50.000,-/kg.
Masyarakat  menjual  kayu  manis  kepada tengkulak  atau  pengumpul  yang  kemudian akan  dipasarkan  ke  tingkatan  yang  lebih besar lagi.

## Tenaga Kerja
Peluang Indonesia untuk mengembangkan tanaman kayumanis lebih baik karena memiliki  tenaga  kerja  yang  melimpah  dan murah, jumlah petani yang cukup banyak dan para  peneliti.  Kelembagaan  yang  terlibat dalam  pengembangan  tanaman  kayu  manis dan  umumnya  tanaman  rempah  cukup kompleks  mulai  dari  lembaga  penelitian seperti  Balai  Penelitian  Tanaman  Rempah dan Aneka Tanaman Industri, Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian,  Balai  Besar
Pasca  Panen  Hasil  Pertanian.  Lembaga pengembangan  seperti  Direktorat  Tanaman Rempah dan Penyegar. Dimasyarakat terdapat  Dewan  Rempah  Indonesia  (DRI), Masyarakat Rempah Indonesia (MaRI), Asosiasi  komoditi  rempah  seperti  (cengkeh, lada,  kayu  manis),  asosiasi  pengekspor kayumanis dan sebagainya (Ferry, 2013).
Jumlah  masyarakat  pekebun  kayu  manis menurut wawacara terhadap responden masyarakat desa Loklahung juga dapat dilihat pada gambar berikut ini :
Gambar 5. Jumlah Masyaakat Pekebun Kayu Manis
Masyarakat  desa Loklahung terbiasa mengelola  kayu  manis  secara  gotong  royong bersama  keluarga  dan  masyarakat  lainnya. Dalam satu keluarga biasanya ada sekitar 2-5 orang  yang  ikut  dalam  pengelolaan  kayu
manis.  Setiap  anggota  keluarga  yang  ikut mengelola  kayu  manis  mempunyai  peran masing-masing mulai dari  proses pemanenan hingga  proses  akhir  kayu  manis  sampai  bisa dijual  kepada  pengepul,  tidak  terkecuali
anggota  keluarga  berjenis  kelamin  laki-laki maupun perempuan. Jumlah anggota didalam satu keluarga  yang ikut berperan serta dalam mengelola  kayu  manis  menurut  responden dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel  8.  Jumlah  Anggota  Keluarga  yang  Ikut
Mengelola Kayu Manis Jumlah Anggota Keluarga Jumlah (N) Persen (%) 2 4 4,6 3 22 25,3 4 30 34,5 5 18 20,7 6 8 9,2 7 4 4,6 8 1 1,1 Total 87 100
Dari  tabel  diatas  diketahui  bahwa  1  orang respoden  atau  1,1%    menyatakan  anggota keluarga  yag  ikut  berperan  dalam  mengelola kayu  manis  berjumlah  8  orang,  kemudian masing-masing  sebanyak  4  responden  atau 4,6% menyatakan anggota keluarga yang ikut berperan  dalam  mengelola  kayu  manis berjumlah  2  dan  7  orang.  Selanjutnya sebanyak 8 responden atau 9,2% menyatakan  anggota  keluarga  yang  ikut berperan  dalam  mengelola  kayu  manis berjumlah  6  orang,  sebanyak  18  responden atau  20,7%  menyatakan  anggota  keluarga yang  ikut  berperan  dalam  pengelolaan  kayu manis  berjumlah  5  orang,  sebanyak  22 responden  atau  25,3%  menyatakan  anggota keluarga yang ikut berperan dalam mengelola kayu  manis  berjumlah  3  orang  dan  terakhir responden dengan jumlah paling banyak yaitu sebanyak  30  orang  atau  34,5%  menyatakan bahwa  anggota  keluarga  yang  ikut  berperan dalam  pengelolaan  kayu  manis  berjumlah  4 orang.
Mayoritas anggota keluarga yang berperan dalam  pemanenan  kayu  manis  adalah  laki- laki,  namun  anggota  keluarga  perempuan biasanya ikut membantu pada proses penanaman,  pemeliharaan  dan  pasca  panen kayu  manis  seperti  pada  proses  pengerikan kayu  manis  yang  bertujuan  untuk  memisah kulit  kayu  manis  dari  kulit  ari  dan  lumut sebelum dilanjutkan proses penjemuran.

## Kelembagaan Kelompok Tani Kayu Manis
Kelembagaan Petani adalah lembaga yang ditumbuh
dan kemudian dilakukan Pengembangan  dari,  oleh,  dan  untuk  petani yang berguna untuk memperkuat dan memperjuangkan kepentingan petani, mencakup Kelompok Tani, Gabungan Kelompok Tani, Asosiasi Komoditas Pertanian,  dan  Dewan  Komoditas  Pertanian
Nasional  merupakan  isi  dari  Peraturan Menteri  Pertanian  67  tahun  2016.  Dapat dipahami  bahwa  kelembagaan  pertanian adalah norma atau kebiasaan yang terstruktur dan  terpola  serta  dipraktekkan  terus-menerus untuk memenuhi kebutuhan anggota masyarakat yang terkait erat dengan penghidupan dari bidang pertanian di pedesaan.
Masyakarat desa Loklahung tidak memiliki kelembagaan  kelompok  tani  khusus  yang terorganisasi  dalam  pengelolaan  kayu  manis, namun  secara  kelembagaan  masyarakat memiliki  aturan  dalam  pengelolaan  kayu manis  yaitu  secara  gotong  royong.  Cara tersebut  sudah  dilakukan  secara  turun temurun.
Masyarakat  desa  Loklahung  memanen kayu  manis  secara  bergantian,  apabila  ada masyarakat yang ingin memanen kayu manis, masyarakat  yang  lain  membantu  dalam proses  pemanenan  tersebut.  Pemanenan secara  gotong  royong  juga  dianggap  dapat mempererat rasa kekeluargaan oleh masyarakat  desa  Loklahung  sehingga  cara inilah  yang  diterapkan  secara  terus-menerus oleh  masyarakat  desa  Loklahung  walaupun tidak ada kelembagaan khusus yang terorganisasi  untuk  pengelolaan  kayu  manis di desa Loklahung.
Gotong  royong  adalah  suatu  tradisi  yang mempunyai  peraturan  pelaksanaan  yang telah dilakukan kesepakatan secara bersama, dimana saling menghargai prinsip timbal-balik antar  pihak dan saling memberikan kontribusi dalam  waktu  tertentu  juga  dapat  menerima adanya  kompensasi.  Kepercayaan  antar masyarakat  bahwa  semua  pihak  mampu patuh  terhadap  segala  bentuk  aturan  yang telah  serta  kegiatan  gotong  royong  atau kerjasama  tersebut  terikat  oleh  hubungan- hubungan  spesifik  antara  lain  mencakup hubungan  seperti  kekerabatan,  pertemanan, pertetanggaan yang mampu semakin menguatkan jaringan antara masyarakat.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Masyarakat  desa  Loklahung  mengelola sendiri  kebun  kayu  manis  mereka  mulai  dari kegiatan persiapan
tanam
hingga pemanenan.  Kayu  manis  dinilai  sebagai tanaman  yang  mudah  ditanam  tanpa  harus memerlukan  modal  dan  perlakuan  khusus dalam  pengelolaannya  sehingga  masyarakat dapat  mengelola  sendiri  kebun  mereka dengan  pola  penanaman  monokultur  maupun tumpang  sari.  Hasil  pemanenan  kayu  manis berupa  gulungan  dijual  kepada  pengumpul atau tengkulak dengan harga Rp 50.000,00/kg.
Saran Berdasarkan penelitian yang
telah
dilakukan  disarankan  perlunya  dilakukan penyuluhan  dan  kerja  sama  dari  pemerintah kepada masyarakat guna meningkatkan pengembangan kayu manis di desa Loklahung,  kecamatan  Loksado,  Kalimantan Selatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Denian,  A.  1996. Seleksi  Massa  dan  Uji Turunan  Kayu  Manis. Laporan  hasil penelitian  tanaman  rempah  dan  obat. BTTP Sukarami. Solok : Sukarami
Fauzi,  H.  2008. Peranan  Hasil  Hutan  Non Kayu  Terhadap  Pendapatan  Masyarakat. Jurnal Hutan Tropis Borneo No.23:73-82
Ferry,  Yulius.  2013. Prospek  Pengembangan Kayu Manis di Indonesia
Hafiziannor.  2010. Kebun  Hutan  (Forest Garden)  Sebagai  Teknologi  Praktis  Dalam Upaya Konservasi Air dan
Energi Masyarakat Dayak Pegunungan Meratus
Sudjatmoko.  B  dan  Y.  Ferry.  2007. Peranan Tanaman Kayu Manis Terhadap Pendapatan  Petani  di  Sumatera  Barat.
Prosiding  Seminar  Nasional  Rempah. Bogor 21 Agustus 2007
Susanto,  D.  2010. Nasib  Pahti  Petani  Kayu Manis. Artikel Media Indonesia
Tunggul,  Prawestya  Damayantanti.  2011. Upaya pelestarian hutan melalui pengelolaan  sumber  daya  hutan  bersama masyarakat . Universitas Negeri Semarang
Wangsa, R. dan  S. Nuryati. 2006. Status dan Potensi  Pasar  Kayu  Manis  Organik Nasional dan Internasional. Laporan Penelitian.  Aliansi  Organis  Indonesia. Bogor.
Widianto,  Kurniatun  Hairiah,  Didik  Suharjito, dkk.  2003. Peran  dan  Fungsi  Agroforestri.
World Agroforestry Centre (ICRAF) Southeast Asia. Bogor