## Uji  Kecernaan  Serat  Kasar  dan  Bahan  Ekstrak Tanpa  Nitrogen (BETN) dalan Ransum  Lengkap
Berbasis  Hijauan  Daun  Pucuk  Tebu (Saccharum officinarum)
(Evaluation  of  Crude  Fibre  and  Non  Nitrogen  Free
Extract (NNFE)
Digestibility  on    Sugar  Cane (Saccharum officinarum) Basic Feeds)

## Atun Budiman, Tidi Dhalika, Budi Ayuningsih
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jatinangor, Bandung 40600

## Abstrak
Pucuk  tebu  sebagai  basis    komponen  hijauan  dalam  ransum  lengkap  dengan    beberapa tingkat  protein    telah  diuji  kecernaannya  pada    pemberian  pakan  domba persilangan (barbados-priangan) lepas sapih. Penelitian bertujuan untuk mendapatkan informasi tingkat kebutuhan protein yang paling minimal harus dipenuhi dalam ransum tetapi nilai kecernaan serat kasar dan BETNnya paling maksimal. Percobaan telah dilakukan pada 4 ekor domba persilangan  barbados-priangan  lepas  sapih.  Desain  penelitian  menggunakan  Rancangan Bujur sangkar latin 4x4, yaitu diberikan 4 perlakuan yang dikenakan pada domba selama 4 periode pemeliharaan, setiap periode dilakukan selama 14 hari dengan rincian 7 hasi masa adaptasi dan 7 hari masa koleksi data. Perlakuan  yang dilakukan adalah pemberian ransum lengkap berbasis pucuk tebu pada tingkat protein 12%, 13%, 14%, dan 15%. Peubah yang diamati  adalah  nilai kecernaan  serat  kasar  dan  BETN.  Hasil  penelitian  menunjukan tingkatan protein dalam ransum percobaan tidak berpengaruh nyata (P<0.01) terhadap nilai kecernaan serat kasar dan BETN. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa pemberian ransum berbasis  pucuk  tebu dengan  tingkat  protein  dari  12  %  sampai 15  %    tidak  menyebabkan peningkatan kecernaan serat kasar dan BETN.
Kata Kunci : serat kasar, BETN, pucuk tebu

## Abstract
Sugar  cane  as  forage  component  on    complete  feeds with some  protein  levels have done  evaluated  on  crude  fibre  and  NFE  digestibility  to  weaning  lamb  (Barbados-Pringan cross breed). The objectives of  this experiment was to find out a low end protein level but made a higher crude fibre and NFE digestibility on this feeds. The Experiment have treated on four weaning lamb. Experiment design used Latin Square 4x4, four treatments and four periods.  One  period  was  14  days,  so  7  days  for  adaptation and  7  days  for  data  collection. The  treatments  were  to feed  on  some  protein  level  :  12%,  13%,  14%,  and 15%.  The observed parameters were crude  fibre  dan  NFE  digestibility.  The  results  indicated  that protein  level  treatment  not  signifinat  to  crude  fibre  dan  NFE  digestibility. The  finaly  of conclution  was that  to  gave  sugar  cane  basic  feeds  with  protein  level  12  %  to  15  %  for weaning lamb not increased on crude fiber and NNFE digestibility.
Key words :  crude fibre, NFE,  sugar cane

## Pendahuluan
Hijauan adalah makanan utama dalam ransum ternak  ruminan.  Fungsi    utama  hijauan  ini  selain sebagai  pengisi (bulk) adalah  sumber  serat  yang cukup  untuk  bahan  baku  fermnentasi  di  rumen. Sumber  hijauan  utama  berasal  dari  keluarga rumput-rumputan  ,  sebagian  lainnya  dari  keluaga leguminosa dan tanaman lain.
Penyediaan  hijauan  tersebut  diatas  secara konvensional  diperoleh  dari  rumput  budidaya (misalnya:  rumput  raja)  dan  rumput  lapangan. Kedua  sumber  ini  paling  baik  sebagai  sumber
hijauan,  tetapi  penyediaannya  sering    tidak kontinyu,  pada  musim  tertentu  kekurangan  dan pada  musim  lainnya  berlebihan.  Tanpa  teknologi dan sumberdaya modal yang memadai permasalahan ini akan tetap pada kondisi demikian adanya.  Fluktuasi  ini  berpengaruh  terhadap fluktuasi hasil produksi ternak.
Pakan  hijauan  alternatif  yang  menjanjikan kontinuitas  suplay  dan  relatif  murah  adalah  daun pucuk  tebu.    Potensi  produksi  daun  pucuk  tebu adalah  10  ton  dari  satu  hektar  penanaman  tebu (Musofi,  dkk.,  1983)  atau  setara  4  ton  produksi
bahan kering (Muller, 1974). Bila kita konversikan dari  potensi  penanaman  tebu  di  Indonsia  seluas 375,4 juta hektar (Biro Pusat Statistik, 1999), maka kita dapat  menghargai nilai potensinya. Selama ini daun  pucuk  tebu  telah  diproduksi  secara  khusus oleh  industri  pabrik  gula  (misalnya  PG  Jatitujuh) dan telah dipasarkan secara kontinyu dengan harga Rp 550 pada kondisi  kadar air  kurang dari 10 %. Keuntungan lain (karena keadaan kering) dari daun pucuk  tebu  ini  adalah  bisa  disimpan  digudang dalam  waktu  cukup  lama  (bisa  distock),  tidak memakan  tempat,  telah  tersaji  dalam  bentuk potongan-potongan 5- 10 cm.
Beberapa  keuntungan  itu masih  terganjal  oleh kekurangannya  yaitu  nilai  nutriennya  rendah dibandingkan  hijauan  lain  yang  konvensional, terutama kandungan protein, juga rendah pula nilai kecernaannya (Rangkuti, dkk., 1990).  Oleh karena itu  pemberian  pucuk  tebu  sebagai  basis  ransum harus  disempurnakan  dengan  bahan  pakan  lain untuk  mencapai  tingkatan  kandungan  nutrien ransum yang sesuai kebutuhan ternak ruminan.
Kebutuhan  protein  ransum  ternak  domba berkisar  7-12 %  dalam  ransum  (Kearl,  1982).  Hal ini  ideal  bila  diformulasi    dengan sumber  hijauan yang    baik.  Akan  tetapi  dengan  sumber  hijauan pucuk  tebu  hal  akan  lebih  tinggi  dari  kebutuhan tersebut.  Tillman  dkk.  (1991)  mengatakan  bahwa meningkatnya  serat  dalam  ransum  menyebabkan peningkatan kebutuhan protein dan energi ransum. Protein  dan  energi  yang  lebih  tinggi  diperlukan untuk  merangsang  pertumbuhan  mikroba  dan menunjang  aktivitas  fermentasi  terhadap  serat. Berdasarkan  uraian  di  atas  maka  perlu  diuji seberapa  besar  tingkatan  protein  dalam  ransum yang  memaksimalkan nilai manfaat ransum secara umum,  khususnya  serat  kasar  dan  BETN  yang terdapat dalam ransum yang bebasis pucuk tebu.
Pemberian  hijauan  kualitas  kurang  baik  untuk ruminansia menyebabkan kebutuhan protein meningkat.  Peningkatan    kebutuhan  protein diperlukan  untuk  meningkatkan  populasi  dan aktivitas  mikroba  rumen.  Implikasi  dari  ini  adalah peningkatan  kemapuan  mereka  dalam  mencerna serat  dari  pakan. Daun  pucuk  tebu  diketahui dengan  kandungan  nutrien  yang  rendah,  maka bilamana  daun pucuk tebu  dijadikan sebagai basis hijauan dalam komponen ransum akan meningkatkan  kebutuhan  protein.  Sumber  pakan lain  dari  ransum  sebagai  komponen  plengkap  atau penyempurnanya, harus diformulasi pada tingkatan nilai  kebutuhan  protein  tertentu  sehingga  seluruh nilai  manfaat  zat  makanan  dalam  ransum  menjadi optimal, khususnya serat kasar dan BETN.

## Metode

## Materi  Percobaan
ebagai  hewan  percobaan  digunakan  ternak domba hasil persilangan atara jantan Barbados dan betina  Priangan  sebanyak  4  (empat) ekor.   Ternak yang dipakai berjenis kelamin betina dengan umur relatif  seragam  yaitu    pada  periode  pemeliharaan lepas sapih (4 bulan). Bobot badan ternak berkisar 20-22  kg.  Domba  diperoleh  dari  peternak  di Desa Cimasuk Kecamatan Pamulihan
Kabupaten

## Sumedang

## Bahan  Pakan  untuk  Pembuatan  Ransum Percobaan
Bahan  Pakan  yang  dipakai  sebagai  komponen ransum  sebanyak  6    jenis yaitu  Daun  pucuk  tebu, pollard, ampas  kecap,  bungkil  kelapa,  bungkil  biji kapuk, dan premiks.

## Ransum
Empat  jenis Ransum  disusun  dari  bahan-bahan di  atas.  Ransum tersebut merupakan perlakuan dalam  penelitian  ini.  Ransum  ini  disusun berdasarkan  perbedaan  kandungan  proteinnya, sedangkan komponen lainnya diupayakan kandungannya  sama  (iso  nutrient).    Pucuk  tebu merupakan komponen utama sehingga mempunyai komposisi dalam ransum paling tinggi, sebagaimana  fungsinya  sebagai  sumber  hijauan atau  sumber  serat..  Ransum  dibuat  berdasarkan kisaran angka kebutuhan berdasar periode pemeliharaa  ternak  dalam  hal  ini  ternak  domba lepas sapih sesuai rekomendasi Kearl (1982).
Empat  jenis  ransum  percobaan  dibuat dengan notasi sebagai berikut
R1  =      Ransum  lengkap berbasis  hijauan    daun pucuk tebu dengan tingkat protein 12 %
R2  =      Ransum  lengkap  berbasis  hijauan    daun pucuk tebu dengan tingkat protein 13 %
R3  =      Ransum  lengkap  berbasis  hijauan    daun pucuk tebu dengan tingkat protein 14 %
R4  =      Ransum  lengkap  berbasis  hijauan    daun pucuk tebu dengan tingkat protein 15 %

## Kandang Percobaan
Kandang percobaan merupakan kandang khusus, yaitu  kandang  metabolik  sebanyak  4  buah. Kandang  tersebut  dikhususkan fungsinya  terutama untuk  pengujian  kecernaan  suatu  ransum  atau pakan  secara in  Vivo. Kandang  dilengkapi peralatan penampung feces dan urine.

## Metodologi Penelitian Pembuatan Ransum Percobaan
Semua  bahan  pakan  yang  dipakai    tersedia dalam  keadaan  kering,  sehingga  semua  bahan dapat    diperkecil  ukurannya    menjadi  bentuk tepung dengan cara digiling menggunakan alat disk
mill. Semua  bahan  yang  telah  ditepungkan kemudian  dicampurkan    sesuai  formulasi  setiap ransum  percobaan. Pakan yang dibuat telah lengkap terdiri dari sumber serat (pucuk tebu) dan sumber energi-protein tinggi (konsentrat), sehingga jenis pakan ini disebut pakan komplit atau ransum komplit.

## Pemeliharaan Ternak
Ternak  yang  diberikan  perlakuan  ransum percobaan  diberikan  tanda  nomor  domba  dengan cara  dirandom  (diundi),    kemudian  ditempatkan pada  kandang  metabolik.  Tanda  nomor  domba akan  ditempelkan  (berupa nomor  urut  yang  ditulis pada  kerta  label)  pada  kandangnya.  Domba  akan menempati kandang tersebut dari awal pemeliharaan sampai akhir pemeliharaan.
Rancangan  percobaan  adalah  Bujur  Sangkar  Latin 4X4,  sehingga  setiap  individu  ternak  akan mendapat  perubahan  perlakuan  ransum  percobaan setiap  periodenya.  Setiap  periode  mmemakan waktu selama 14 hari, yang terdiri dari 7 hari masa penyesuaian (adaptasi) terhadap perubahan ransum dan 7 hari masa koleksi data. Hal ini sesuai dengan pernyataan  Tilman  dkk.  (1991)  bahwa  periode adaptasi sekurang-kurangnya 7 hari dan pengamatan  peubah  kecernanan  zat  makanan sekurang-kurangnya 7 hari.  Sehingga ternak akan dipelihara  dalam  kandang  metabolik  selama  56 hari.
Periode Adaptasi dan Koleksi Data Selama periode adaptasi  hanya  dilakukan pemberian ransum dan air minum, serta pembersihan  kotoran  dan  air  kencing.  Selama periode koleksi data dilakukan beberapa pencatatan-pencatatan  dan  kegiatan-kegiatanyang harus  dilakukan. Selama  dalam periode koleksi dilakukan  penimbangan    jumlah  ransum  yang diberikan  dan  jumlah  ransum  sisa  pada  keesokan harinya.  Jumlah  ransum  yang  diberikan  dikurang jumlah  ransum  sisa  adalah  jumlah  ransum  yang terkonsumsi.  Sehingga  diperoleh  sebanyak  7  data per ekor, dan kemudian dirata-ratakan sebagai nilai rataan  konsumsi  ransum  percobaan  per  ekor per hari. Selain  itu  dilakukan  pengumpulan  dan penimbangan  produksi  feces  segar  setiap  hari. Pengumpulan  dilakukan  dua  kali  pagi  dan  sore. Data  yang  tercatat  sebanyak  7  data  per ekor,  dari data  tersebut  dirata-ratakan  sebagai    data  produksi feses segar per ekor per hari.  Feses segar diambil cuplikan  setiap  harinya  sebanyak  100  gram  dan disatukan,  sehingga  akan  terkumpul  700  gram feses segar per ekor. Feces tersebut di keringkan di oven  suhu  60 o C  selama  dua  hari  untuk mendapatkan  data  produksi  feses  kering. Feses kering dan  sampel  ransum selanjutnya  disiapkan
untuk  dianalisis  proksimat  untuk  mendapatkan kandungan    zat  makanannya (abu,  protein  kasar, lemak  kasar,  dan  serat  kasar).  Kandungan  BETN diperoleh  dari  perhitungan sebagai  berikut   BETN (%)  =  100%-abu(%)-protein kasar(%)-lemak kasar(%)- serat kasar(%).
Pengukuran Kecernaan Serat Kasar dan BETN Kecernaan Serat Kasar dan BETN diperoleh dari perhitungan rumus berikut
K - F Kecernaan (%) = -------- x 100 % K K = Jumlah zat makanan yang dikonsumsi F  = Jumlah zat makanan dalam feses Rancangan Percobaan dan Analisis Statistik Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (BSL) 4 perlakuan x  4  periode.  Perlakuan  adalah  pemberian  ransum lengkap  berbasis  pucuk  tebu  dengan  berbagai tingkat  protein. Peubah  yang  teramati  dianalisis statistik dengan sidik ragam. Uji lanjut menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan (Gasperz, 1991).

## Hasil dan Pembahasan

## Kecernaan Serat Kasar
Berdasarkan perhitungan-perhitungan  dari data- data yang terkumpul selama periode pengumpulan data  serta  dilanjutkan  melalui  analisis  proksimat, diperoleh    hasil  sebagaimana  yang  ditampilkan dalam Tabel 1.
Tabel  1.  Kecernaan  Serat  Kasar  Ransum Percobaan
Periode Perlakuan R1 R2 R3 R4 % 1 54.33 11.05 37.08 60.04 2 41.03 12.74 42.04 44.09 3 13.80 39.35 71.26 38.82 4 46.11 12.58 10.89 43.33 Rataan 38.82 18.93 40.32 46.57
Dari  tabel  tersebut    terindikasi ada kecenderungan  meningkat dari  kecernaan  serat kasar  seiring  kenaikan kandungan  protein  dalam ransum. Pasokan  energi  siap  cerna  dan  protein dalam  pakan    dalam  jumlah  mampu  menginisiasi pertumbuhan  bakteri  pencerna  serat.  Mikroba pencerna serat bukanlah pemakan tunggal terhadap substrat serat semata, akan tetapi dalam kenyataannya  merekapun  membutuhkan  metabolit lain  dari hasil  degradasi  mikroba  lainnya. Meningkatnya  energi  mudah  dicerna  dan  protein akan  memperkembangkan  bakteri  amilolitik  dan
proteolitik,  atau  bakteri  lainnnya  lebih  luas. Mereka  akan  memberikan  sumbangan  metabolit yang dibutuhkan bakerti selulolitik.
Data kecernaan serat kasar dalam tabel di atas, setelah dianalisis statistik hasilnya tidak nyata (P<0,01). Hasil penelitian  ini  menunjukan bahwa kenaikan  protein  dari  12  %  sampai  15  %  tidak nyata  dapat  meningkatkan  kecernaan  serat kasar. Beberapa  dugaan  dari  penjelasan  dari  hasil  ini adalah  : (a)  Selisih  protein  terendah   dan tertinggi adalah  3  %,  diperkirakan  tidak  memadai  untuk memacu  aktivitas  dan  pertumbuhan  mikroba rumen.  (b)  Sifat  dan  struktur  serat  kasar  dalam ransum  terutama  yang  bersumber  dari  pucuk  tebu sangat  resisten  terhadap  invasi  enzim  mikroba  (c) Bentuk  fisik  ransum  dalam  bentuk  mesh menyebabkan  waktu  tinggal  dalam  rumen  lebih cepat,  sehingga  tidak  tersedia  cukup  waktu  bagi mikroba untuk mencerna serat kasar di rumen. (d) Kebutuhan protein domba berkisar 7 -12 % (kearl, 1982),  sehingga  peningkatan  dari  nilai  tersebut tidak  efisien untuk  meningkatkan  kecernaan  serat kasar pada kasus ini.

## Kecernaan BETN
Berdasarkan  hasil  analisis  BETN  yang terdapat  pada  ransum  yang  dikonsumsi ternak  dan fecesnya, maka berdasarkan perhitungan kecernaannya  maka  diperoleh data  yang  tersaji dalam Tabel 2.
Tabel 2. Kecernaan BETN Ransum Percobaan
Periode Perlakuan R1 R2 R3 R4 % 1 23.98 12.08 28.22 58.10 2 19.36 36.45 40.33 50.05 3 28.32 28.99 14.11 20.61 4 20.10 43.33 46.57 29.83 Rataan 22.94 30.21 32.31 39.64
Nilai  kecernaan  BETN  sejalan  dengan kecernaan  serat  kasarnya. Komponen  BETN terbesar  adalah  karbohidrat    nonstruktural,  seperti pati, monosakarida atau gula-gula .  Komponen ini banyak  terdapat  pada  bijian  cerealia. Trend kecernaan  BETN  meningkat sejalan dengan meningkatnya  tingkat  protein dalam  ransum, memberi  indikasi bahwa  protein mempengaruhi pemanfaatan  zat  makanan  lainnya.  Zat  makanan relatif  sama (kecuali  protein  kasar) dalam  setiap ransum
tetapi peningkatan protein mengindikasikan berpengaruh
terhadap
penyerapan  atau  pemanfaatan  zat-zat makanan, sehingga  kecernaan  BETN  terjadi  kecenderungan meningkat.
Data  ini  setelah  dianalisis  statistik, hasilnya    menunjukkan  tidak  berbeda  nyata (P<0.01). Hasil  demikian diduga (a)  Kebutuhan protein  domba  berkisar  7 -12  %  (kearl,  1982), sehingga  peningkatan  dari  nilai  tersebut  tidak efisien, (b) Keragaman data yang luas, terutama di R3  dan  R4.  Faktor  lingkungan,  khususnya  ternak, telah  dilakukan  penyeragaman  baik  bobot  badan dan  umur,  akan  tetapi  respon  individu  yang bervariasi  adalah  penyebab  utamanya. Hal  ini diduga homogenitas genetik domba persilangan ini belum  mantap,  sehingga  seleksi  masih  harus  terus dilanjutkan.

## Kesimpulan
Ransum  berbasis  pucuk  tebu  dengan  tingat kenaikan  kandungan  protein  kasar  12  %,  13%, 14%,  dan  15%  tidak  nyata  seiring  dengan peningkatan  kecernaan  serat  kasar  dan  BETN dalam  ransum  domba  persilangan  (Barbados- Priangan) lepas sapih.

## Daftar Pustaka
Biro  Pusat  Statistik.    1999. Statistik  Indonesia. Jakarta.
Gaspersz,  V.    1991. Teknik  Analisa  dalam Penelitian Percobaan. Edisi pertama. Penerbit Tarsito.  Bandung. Kearl,  L.C.    1982. Nutrien  Requirements  of Ruminants in Develoving Countries. International Feedstuffs Institute. Utah Agricultural experiment  station.  Utah  State University Logan.  Utah USA.
Muller,  Z.O.    1974. Livestock  Nutrition  in
Indonesia.  FAO. Rome.
Musofie,  A.  1983. Kombinasi  Pucuk  Tebu  dan Daun  Lamtoro  dalam  Ransum  Sapi  Bali.
Laporan penelitian. Sub Balitnak Grati. Rangkuti, M., M.H. Togotrop,  A. Roesyat,  dan H. Budiman  . 1990. Informasi  Teknis Peternakan Pusat Penelitian dan
Pengembangan  Peternakan.    Balai  Penelitian dan  Pengembangan  Pertanian  Bogor.  35- 37;52-56.
Tillman,  A.D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprodjo,  S. Prawirokusumo,  S.  Lebdosoekodjo,    1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar.  Cetakan ketiga. Gajah Mada University Press.  Yogyakarta.