LPPM UNIHAZ
ABDIHAZ: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat https://journals.unihaz.ac.id/index.php/abdihaz

## Pemanfaatan Limbah Serai Wangi Sebagai Pakan Ternak dan Pupuk Organik di Desa Payakabung, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan
Utilization  of  Citronella  Waste  as  Animal  Feed  and  Organic  Fertilizer  in Payakabung Village, Ogan Ilir Regency, South Sumatra
Fitra Gustiar 1 *, Munandar 1 , Zaidan P. Negara 1 , Efriandi 2
1 Prodi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Km. 32 Indralaya Ogan Ilir Sumsel, Indonesia 2 Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Daerah  Provinsi  Sumatera  Selatan,  Jalan  Demang  Lebar  Daun  No.  4864 Palembang, Sumsel, Indonesia
Info Artikel ABSTRAK Diterima 09 Februari 2020 Ditelaah 14 April 2020 Disetujui 28 Juni 2020 Tersedia daring 30 Juni 2020 *Penulis untuk korespondensi fitragustiar@unsri.ac.id Tanaman  serai  wangi  merupakan  tanaman  atsiri  yang  mudah  dibudidayakan,  Banyak petani di desa payakung membudidayakannya. Terdapat 3 unit pabrik penyulingan atsiri serai  wangi  dengan  kapasitas  2  ton  perhari,  yang  menghasilkan  6  ton  limbah berangkasan serai wangi setiap hari atau 180 ton setiap bulan.  Produksi limbah biomas serai  wangi  menjadi  permasalahan  di  areal  sekitar  pabrik  penyulingan,  sehingga diperlukan solusi permasalahan tersebut. Pemanfaatan sebagai pakan ternak dan pupuk organik merupakan solusi yang dapat dilakukan, akan tetapi pengetahuan petani tetang teknologi  pemanfaatan  limbah  serai  wangi  masih  rendah,  sehingga  perlu  dilakukan kegiatan  pendampingan  petani  tetang  pemanfaatan  limbah  serai  wangi  sebagai  pakan dan pupuk organik. kegiatan yang dilakukan antara lain koordinasi dengan pemerintah desa,  pelatihan,  diskusi  dan  evaluasi.  hasil  kegiatan  ini  menunjukan  kurangnya pengetahuan  petani  tentang  pemanfaatan  limbah  serai  wangi,  pemanfaatan  yang dilakukan  hanya  sebagai  mulsa  pada  kebun  karet,  dengan  kegiatan  ini  menambah pengetahuan  petani  untuk  memanfaatkan  lain  limbah  serai  wangi  dan  diharapkan memberi dampak berkurangnya limbah serai wangi yang menumpuk dilingkungan desa payakabung.
Kata Kunci:
Limbah serai wangi,
Pakan, Pupuk organik

## ABSTRACT
Keywords: Lemongrass waste, Feed, Organic fertilizer Lemongrass is an essential plant that is easy to cultivate. Many farmers in Payakabung village cultivate it. There are 3 units of lemongrass essential refineries with a capacity of 2 tons per day, which produce 6 tons of citronella fragrant waste every day or 180 tons every month. The production of Citronella Waste is a problem in the area around the distillation plant, so a solution to this problem is needed. Utilization as animal feed and organic fertilizer is a solution that can be done, but the knowledge of farmers about the  technology  of  utilizing  citronella  waste  is  still  low,  so  it  is necessary  to  carry  out farmer  assistance  activities  regarding  the  use  of  citronella  waste  as  feed  and  organic fertilizer.  activities  carried  out  include  coordination  with  the  village  government, training,  discussion  and  evaluation.  The  results  of  this  activity  show  the  lack  of knowledge of farmers about the use of citronella waste, the use of which is only done as mulch in rubber gardens. this activity increases the knowledge of farmers to use other citronella waste. This activity is expected to have an impact on reducing the citronella waste that has accumulated in Payakabung village.
ISSN  2685-0354  (Media  Online).  Diterbitkan  oleh  Universitas  Prof.  Dr.  Hazairin,  SH.  Ini  merupakan  jurnal  bebas  akses  di bawah lisensi Creative Commons Atribution 4.0 International ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

## PENDAHULUAN
Serai  wangi  ( Andropogon nardus  L. atau Cyampogon  nardus  L .)   merupakan  salah  satu  tanaman  penghasil minyak  atsiri.  Komponen  utama  minyak  serai  wangi  adalah  sitronela  dan  geraniol.  Keduanya  memiliki  sifat  fisik
berupa aroma  yang  khas. Komponen tersebut dapat diisolasi lalu diubah  menjadi turunannya  (Rastuti et al , 2019). Minyak atsiri beserta turunannya banyak digunakan dalam  industri kosmetik, parfum,  sabun, dan  farmasi. Minyak atsiri serai wangi juga dapat digunakan sebagai insektisida (pembunuh hama), nematisida, antijamur, antibakteri, hama gudang  maupun  jamur  kontaminan  lainnya.  Peranan  komoditas  ini  sangat  besar  untuk  meningkatkan  pendapatan petani dan penyerapan tenaga kerja. Oleh karena itu, tanaman ini sangat prospektif untuk dikembangkan.
Hasil  utama  tanaman  serai  wangi  ( Cymbopogon  nardus  Linn.  var  genuinus  Hack .),  adalah  minyak  atsiri. Kandungan minyak atsiri serai wangi 0,5-1,5%. Sisa-nya merupakan limbah padat (ampas bahan baku) maupun air bekas  penyulingan  (Sri  Usmiati,  2012).  Limbah  ampas  penyulingan  serai  wangi  ini  dapat  dimanfaatkan  sebagai sebagai  insektisida,  pewangi  ruangan,  sumber  pakan  ternak  ruminansia  dan  bahan  baku  pupuk  organik  (Sukamto, Suheryadi, & Wahyudi, 2012).
Kandungan gizi dalam limbah ampas penyulingan serai wangi tidak kalah jika dibandingkan dengan rumput gajah maupun jerami padi. Protein kasar ampas penyulingan serai wangi untuk keperluan pakan dapat ditingkatkan dengan melakukan fermentasi menggunakan probion dan molasses sehingga protein menjadi 11,2%. Kandungan serat kasar  limbah  serai  wangi  cukup  tinggi,  seperti  halnya  limbah  jerami  padi  yaitu  33,71%.  Namun  bila  dilakukan fermentasi dapat turun hingga 25,73% (Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik, 2011).
Hasil  penelitian  Nurhayu  dan  Warda  (2018),  pemberian  ampas  penyulingan  serai  wangi  hingga  taraf  40% mampu  memperbaiki  penampilan  induk  sapi  bali  dengan  pertambahan  bobot  badan  harian  mencapai  0,20-  0,24 kg/ekor/hari. Ini tidak terdapat perbedaan dengan bobot ternak sapi yang diberi makan hanya dengan rumput gajah. Data tersebut menunjukkan potensi pemanfaatan limbah ampas penyulingan serai wangi sehingga limbah memberikan nilai  tambah  dan  tidak  menjadi  masalah  lingkungan.  Selain  sebagai  pakan  ternak,  serai  wangi  juga  dapat meningkatkanketahanan  pakan  terutama  pada  musim  kemarau,  dan  juga  menghemat  tenaga  kerja  dalam  mencari rumput (Ermiati, Pribadi, & Wahyudi, 2015).
Ampas  penyulingan  serai  wangi  dimanfaatkan  untuk  pakan  ternak  sapi  dengan  dibuat  Hay  atau  Silase  atau dapat juga langsung diberikan ke ternak setelah penurunan limbah dari ketel. Hay adalah limbah ampas serai wangi yang  dikering-anginkan  hingga  kadar  air  20-30%.  Sedangkan  silase  adalah  campuran  ampas  serai  wangi  dengan molase/tetes tebu yang dibuat dengan cara disemprot menggunakan sprayer dan selanjutnya difermentasi selama 10- 14 hari. Serai wangi dapat langsung diberikan pada ternak secara langsung (tanpa proses fermentasi) atau dapat juga melalui fermentasi.
Seperti halnya limbah pertanian dan perkebunan lainnya, limbah serai wangi hasil penyulingan minyak atsiri juga  mempunyai  keterbatasan  sebagai  pakan  yaitu  masih  mengandung  sedikit  banyak  minyak  atsiri  terutama  dari golongan fraksi berat (titik didih tinggi). limbah tersebut diperkirakan juga masih terdapat senyawa volatile dan non- volatil seperti terpen-terpen yang dapat digunakan sebagai insektisida, pewangi ruangan dan lain–lain (Sri Usmiati, 2012), sehingga pemberian pakan awetan yang berbahan limbah serai wangi memerlukan waktu untuk membiasakan ternaknya terlebih dahulu, terutama ternak yang sudah terbiasa dengan pakan rumput hijauan segar.
Pemanfaatan  limbah  penyulingan  serai  wangi  selain  sebagai  pakan  ternak  dapat  juga  dimanfaatkan  sebagai bahan  pupuk  organik  yang  dapat  digunakan  petani  untuk  budidaya  tanaman  semusim  atau  pun  digunakan  sebagai pupuk. Selama ini penggunaan pupuk organik untuk kegiatan pertanian hanya mengandalkan pupuk kandang yang memiliki beberapa kelemahan antara lain ketersediaan terbatas, harga relatif mahal sehingga biaya produksi tinggi, seringkali pupuk kandang tercampur benih gulma, sehingga pemanfaatan limbah serai wangi hasil sulingan sebagai pupuk organik dan mulsa merupakan alternatif dan potensi untuk dikembangkan (Marasabessy, 2015). Berdasarkan penelitian yang dilakukan Mayura & Idris (2019) pupuk organik abu limbah serai wangi  pada tanaman kacang tanah dapat mengurangi pemakaian pupuk anorganik, dengan hasil terbaik pada dosis 300 g/lubang.
Kompos merupakan hasil perombakan bahan organik oleh mikrobia dengan hasil akhir berupa kompos yang memiliki nisbah C/N yang rendah. Bahan yang ideal untuk dikomposkan memiliki nisbah C/N sekitar 30, sedangkan kompos yang dihasilkan memiliki nisbah C/N < 20. Bahan organik yang memiliki nisbah C/N jauh lebih tinggi di atas 30 akan terombak dalam waktu yang lama, sebaliknya jika nisbah tersebut terlalu rendah akan terjadi kehilangan N karena menguap selama proses perombakan berlangsung. Hal ini sesui dengan pendapat Priadi & Ermayanti (2015) mengatakan jenis bahan baku kompos merupakan faktor  yang penting  menentukan kualitas kompos yang dihasilkan. Kompos yang dihasilkan dengan fermentasi menggunakan teknologi mikrobia efektif dikenal dengan nama bokashi. Cara ini proses pembuatan kompos dapat berlangsung lebih singkat dibandingkan cara konvensional (Rastuti, 2019).
Desa Payakabung kecamatan Indralaya Utara Kabupaten Ogan Ilir, sebagai pusat pengolahan penyulingan serai wangi di kabupaten Ogan Ilir. Saat ini limbah ampas tersebut belum dimanfaatkan, hanya ditumpuk disekitar areal pabrik  penyulingan,  hal  ini  dikarenakan  minimnya  pemahaman  masyarakat  tentang  pengolahan  dan  pemanfaatan
limbah tersebut. Penumpukan limbah secara terus menerus, semakin lama akan semakin banyak, dan apabilah tidak dilakukan pengolahan akan menimbulkan masalah lingkungan.
Permasalahan lingkungan akibat limbah penyulingan  serai wangi dan minimnya pengetahuan dan informasi terkait  berbagai  teknologi  pemanfaatan  limbah  serai  wangi,  baik  teknologi  pembuatan  pakan  silase  dan  teknologi pembuatan  pupuk organik kompos sehingga perlu dilakukan penyuluhan dan pendampingan kepada masyarakat.

## METODE
Tahapan  yang  akan  dilaksanakan  dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  koordinasi  dengan pemerintah  desa  Payakabung, Fokus  group  diskusi (FGD)  dan  pemetaan  permasalahan,  “Pelatihan”  dan  “praktik” pemanfaatan  limbah  penyulingan  serai  wangi  menjadi  pakan  silase  dan  pupuk  organik,  dan  pendampingan  dan evaluasi pasca pelaksanaan kegiatan pengabdian. Kegiatan penyuluhan dilaksanakan pada tanggal 20 Oktober 2019 di Balai Pusat Layanan Teknologi desa Payakabung.
Pelatihan dilaksanakan dengan  metode ceramah dan praktik dimana disampaikan tahapan pembuatan pakan silase dan pupuk organik kompos. Pembuatan Silase merupakan proses fermentasi bahan pakan secara anaerob oleh bakteri asam, untuk pembuatan 1 ton silase tahapan yang dilakukan sebagai berikut:
1. Berangkasan serai wangi yang telah direbus selama kurang lebih 6 jam, diangkat dari ketel dan dikering anginkan setidaknya  selama  2  hari  untuk  menghilangkan  aroma  serai  dari    fraksi  minyak  serai  yang  tersisah  akibat perbedaan titik didih;
2. Berangkasan serai wangi dicacah dengan menggunakan mesin choper menjadi ukuran 5 -10 cm;
3. Berangkasan serai wangi ditimbang sebanyak 830 kg
4. Menyiapkan dedak padi sebanyak 15% atau sebanyak 150 kg untuk 1 ton silase
5. Menyiapkan tetes tebu sebanyak 2% atau 20 kg untuk 1 ton silase
6. Menyiapkan 1 liter bakteri stater EM4 peternakan.
7. Tetes tebu dan bakteri stater EM4 dilarutkan dalam air sehingga menjadi 50 liter
8. Berangkasan serai wangi dan dedak padi dicampurkan secara merata dan ditambahkan larutan tetes dan EM4
9. Selanjutnya  seluruh  bahan  yang  sudah  tercampur  dimasukan  ke  dalam  silo/  plastik,    dipadatkan,  kemudian ditutup rapat dan disimpan pada tempat yang aman selama 3 minggu.
10. Silase yang baik akan memiliki ciri tekstur bahan masih terlihat jelas, mempunyai rasa dan wanginya asam, tidak menimbulkan jamur dan tidak berlendir.
Tata  cara  pembuatan  1  ton  pupuk  organik  kompos  dari  bahan  limbah  serai  wangi  yang  disampaikan  pada pelatihan  adalah sebagai berikut :
1. Berangkasan serai wangi dicacah/ dipotong-potong dengan menggunakan mesin choper menjadi ukuran 5 -10 cm;
2. Potongan berangkasan  serai wangi ditimbang sebanyak 800 kg atau 80% dari total bahan kompos;
3. Pupuk kandang sapi ditimbang sebanyak 200 kg atau 20% total bahan kompos;
4. Pembuatan larutan Bioaktivator kompos dengan mencampurkan 1 liter  EM4 dengan 1 kg gula pasir ke dalam 50 liter air.
5. 800 kg berangkasan serai wangi dan 200 kg pupuk kandang sapi dicampurkan secara merata sambil ditambahkan larutan bioaktivator.
6. Campuran bahan kompos yang sudah dicampurkan ditutup dengan menggunakan terpal sehingga terhindar dari hujan atau sinar matahari langsung.
7. Bahan  kompos  dilakukan  pembalikan  setiap  10  hari  sekali  untuk  memberikan  rongga  udara  sehingga  proses kompos terjadi secara merata.
8. Kompos    setelah  lebih  kurang  45  hari  sudah  bisa  digunakan  dengan  cirikan  suhu  yang  sudah  dingin,    bahan kompos remah/ hancur dan berwarna hitam sepeti tanah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  awal  koordiansi  dengan  pemerintah  desa  Payakabung,  dilanjutkan  dengan  diskusi  secara  terfokus untuk mendapatkan masukan untuk memetakan permasalahan yang selanjutnya didapatkan rencana aksi. Hasil diskusi dengan pemerintah desa, terdapat 180 ton limbah ampas penyulingan serai wangi setiap bulannya. Permasalahan yang harus  diselesaikan  antara  lain:  1)  Penumpukan  limbah  berangkasan  sisa  penyulingan  serai  wangi;  2)  Minimnya pemahaman teknologi masyarakat terkait pemanfaatan ampas serai wangi; 3) Ternak yang tidak terbisa diberi pakan
awetan  hanya  pemberian  hijauan  pakan  ternak;  4)  kegiatan  pertanian  yang  inputan  pupuk  organik  yang  rendah. Mengatasi  pemasalahan  tersebut  yang  dilakukan  dengan    memberikankan  pengetahuan  kepada  masyarakat  terkait pemanfaatan limbah ampas penyulingan serai wangi. Pemetaaan masalah dan rencana aksi kegiatan dapat dilihat pada gambar 1.
Pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  dengan  melibatkan  Mahasiswa  Himpunan  Program  studi Agroekoteknologi  yang  disinergikan  dengan  kegiatan  Himpunan  Mahasiswa  yaitu  Kegiatan  “KUMBANG  TANI’ (Kumpul  Bareng  dengan  Petani)  sehingga  kegiatan  ini  berdampak  ganda,  selain  memberi  pengetahuan  tentang teknologi  pemanfaatan  limbah  serai  wangi  kepada  petani,  juga  dapat  menambah  pengetahuan  dan  memberikan pengalaman kepada mahasiswa untuk berkomunikasi langsung dengan petani.
Pelatihan  ini  dihadiri  oleh  20 orang petani yang berasal dari dua kelompok tani  yaitu  “Kelompok tani  serai wangi” dan “Kelompok ternak” desa Payakabung. Nama-nama petani dan peternak yang ikut dalam pelatihan dipilih oleh pemerintah desa Payakabung (tabel 1).  Peserta yang hadir diharapkan akan menjadi stimulan bagi petani dan peternak yang lain dalam memanfaatkan limbah penyulingan serai wangi.
Kepala  desa  Payakabung  turut  hadir  langsung  pada  kegiatan  pelatihan,  dalam  sambutan  pembukaan  beliau menyampaikan dukungannya terhadap kegiatan pelatihan pemanfaatan limbah serai wangi yang akan sinergi dengan program Inovasi Pertanian Desa Payakabung, sehingga dengan kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat memperkuat pengembangan  Sistem  Inovasi  desa  dan  nantinya  akan  berkembang  menjadi  Inovasi  Kabupaten  Ogan  Ilir. Penyampaian materi pelatihan dilakukan dengan metode cerama yang dilanjutkan dengan praktik pembuatan pakan silase dan pupuk kompos dan diakhiri dengan kegiatan foto bersama (gambar 2).
Agar pelatihan sebagai proses penyampaian pesan dapat berjalan efektif dan efisien, perlu diperhatikan unsur komunikasi  yaitu  bagaimana  menyampaikan  pesan  dan  memperhatikan  penerima  pesan  disertai  dengan  pemilihan media  dan  bagaimana  mengemas  pesan.  Penyampaian  informasi  akan  sangat  tergantung  dari  bagaimana  respon, persepsi dan antusiasme peserta dalam menerima materi yang disampaikan. Hal ini ditunjukkan dengan banyaknya peserta yang bertanya pada saat sesi tanya jawab dan  semua peserta yang hadir mengikuti seluruh rangkaian kegiatan hingga acara selesai.
3 Unit Penyulingan Serai Wangi kapasitas 2 Ton / hari
Limbah Berangkasan Penyulingan Serai Wangi 6 ton / hari atau + 180 ton/ Bulan Penumpukan limbah Berangkasan sisa penyulingan serai wangi Minimnya pemahaman teknologi masyarakat terkait pemanfaatan berangksan serai wangi. Ternak yang tidak terbisa diberi pakan awetan hanya pemberian hijauan pakan ternak kegiatan pertanian yang inputan pupuk organik yang rendah. Pemanfatan Limbah Serai Wangi Sebagai Sumber Pakan dan Pupuk Organik Pemanfaatan sebagai bahan Pakan ternak Ruminansia (pembuatan Pakan Silase) Pemanfaatan sebagai bahan Pupuk Organik (Pembuatan Pupuk Kompos)
Pelatihan/ Penyuluhandan DemoplotPembuatan Pakan Ternak Silsase dan Pupuk Kompos dengan bahan limbah penyulingan  Serai Wangi
Sosialisasi dan transfer teknologi  Pembuatan Pakan Ternak Silsase dan Pupuk Kompos dengan bahan limbah penyulingan  Serai Wangi
Evaluasi dan Monotoring Uji coba Pakan Silase Ke ternak Sapi dan Analisi Laboratorium Kandungan Hara Pupuk Organik
Peningkatan Pemahaman Masyarakat desa Payakabung tentang Teknologi pemanfaatan Limbah Serai Wangi
Gambar 1. Pemetaan dan rencana aksi mengatasi permasalahan limbah serai wangi desa Payakabung
Tabel 1. Daftar Petani Peserta Penyuluhan Pemanfaatan Limbah Serai Wangi No Nama Keterangan 1 Darmadi Kelompok Tani Serai Wangi 2 Mislani Kelompok Tani Serai Wangi 3 Titin Kelompok Tani Serai Wangi 4 Surandi Kelompok Tani Serai Wangi 5 Samini Kelompok Tani Serai Wangi 6 Mukiran Kelompok Tani Serai Wangi 7 Kasni Kelompok Tani Serai Wangi 8 Wiwin Kelompok Tani Serai Wangi 9 Margono Kelompok Tani Serai Wangi 10 Bibit Kelompok Tani Serai Wangi 11 Nur Isnaini Kelompok Tani Serai Wangi 12 Darwis Kelompok Peternak 13 Kholis Kelompok Peternak 14 Firmansyah Kelompok Peternak 15 Mu’amar Kelompok Peternak 16 Darsono Kelompok Peternak 17 Haryadi Kelompok Peternak 18 Erwen Kelompok Peternak 19 Ramina Kelompok Peternak 20 Ernawati Kelompok Peternak
Tabel 2. Penbandingan kandungan gizi limbah serai wangi (10% kadar air), rumput gajah dan jerami
No Parameter Gizi Limbah Serai Wangi  Rumput Gajah Jerami Padi 1 Protein 7,00 10,19 3,93 2 Lemak 2,35 1,64 0,87 3 Energi (kkg/Gel/kg) 3353,00 4031,00 3167,00 4 Serat kasar (%) 25,73 34,15 32,99 5 Ca (%) 0,35 0,48 1,2 6 P (%) 0,14 0,23 1,2 7 Kadar Abu (%) 7,91 11,73 22,44
Sumber: (Sukamto, Suheryadi, & Wahyudi, 2012)
Pemanfaatan  limbah  penyulingsan  serai  wangi  memiliki  potensi  besar  dalam  penyediaan  pakan  bagi ruminansia,  seperti  sapi,  kambing,  domba,  dan  kerbau.    Mutu  nilai  gizi  limbah  serai  wangi  cukup  baik  jika
Gambar 2  Pelatihan pembuatan pakan dan pupuk organik limbah serai wangi
dibandingkan dengan rumput gajah maupun jerami padi hal ini dapat dijelaskan oleh Tabel 2. Kandungan proteinnya 7%,  jauh  di  atas  limbah  jerami  yang  hanya  3,93%,  protein  dapat  ditingkatkan  apabilah  bahan  difermentasi menggunakan probion dan molase.  Limbah serai wangi memiliki kandungan serat kasar yang lebih baik dibandingkan dengan jerami dan rumput gajah, yaitu 25,73%.
Upaya peningkatan kwalitas bahan pakan dapat dilakukan fermentasi menjadi silase, pembuatan pakan awetan silase merupakan bagian dari sistem produksi ternak, yang bertujuan agar pemberian pakan ternak dapat berlangsung secara merata sepanjang tahun dan meningkatkan nilai nutrisi bahan pakan. Silase dapat berkualitas baik bila proses pembuatan  dilakukan  secara  tepat  dan  benar.  Ciri-ciri  silase  yang  baik  antara  lain  berbau  harum  agak  kemanis- manisan,  tidak  berjamur,  tidak  menggumpal,  berwarna  kehijau-hijauan,  pH  berkisar  antara  4  -  4,5.  Silase  dapat disimpan  untuk  jangka  waktu  yang  lama  tanpa  banyak  mengurangi  kandungan  nutrisi  dari  bahan  bakunya.  Pakan silase  bahan  limbah  serai  wangi  perlunya  dilakukan  pembiasaan  pada  ternak,  dikarenakan  bahan  pakan  terkadang masih terdapat aroma serai wangi yang masih tersisa akibat adanya perbedaan titik didih atsiri dimana aroma tersebut kurang disukai ternak (gambar 3).
Pemanfaatan limbah serai wangi menjadi pakan ternak ini secara tidak langsung akan mendukung peternakan sapi, kerbau dan domba di kabupaten Ogan ilir, terutama untuk memenuhi kebutuhan pakan pada musim kering, ketika peternak  kesulitan  untuk  mencari  hijauan  pakan  ternak.  jumlah  ternak  ruminansia  yang  terdapat  di  kecamatan Indaralaya  utara  cukup  besar,  data  Badan  Pusat  Statistik  tahun  2015  menunjukkan  kecaman  Indralaya  Utara Kabupaten  Ogan  Ilir  terdapat  3.000  ekor  sapi dan  1.800  ekor  kambing    (Tabel  3) dimana  sistem  pemeliharaannya sebagian besar sistem semi intensif.  Kegiatan  pelatihan pemanfaatan limbah sebagai pakan juga akan mendorong meningkatnya pemeliharaan ternak ruminansia secara intensif.
Tabel 3. Jumlah ternak ruminansia Kecamatan Indaralaya Utara Kabupaten Ogan Ilir
Jenis Ternak (Ekor) Tahun 2014 2015 Sapi 2.416 3.000 Kerbau 175 750 Domba 66 200 Babi 0 0
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Ogan Ilir (2018)
Selain  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pakan  ternak,  limbah  berangkasan  hasil  penyulingan  serai  wangi  dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik kompos,  dengan penambahan bahan organik dari ternak akan menambah sumber unsur hara kompos dan juga akan mempercepat proses dekomposisi bahan organik limbah serai wangi.Pupuk organik mengandung zat nutrisi yang lengkap meski kadarnya tidak setinggi pupuk buatan. Pupuk organik  mampu  meningkatkan  kesuburan  tanah  karena  mempunyai  daya  serap  yang  tinggi  terhadap  air  tanah, berpengaruh positif terhadap hasil tanaman dan dapat memperbaiki sifat-sifat fisik tanah seperti struktur atau agregasi, sehingga memiliki daya simpan air yang lebih baik (D. Setyorini, 2006).
Hari  ke-45  setelah  pelatihan  dilakukan  monitoring  untuk  selanjutnya  dapat  dievaluasi  (gambar  4),  yang bertujuan  untuk  melihat respon  masyarakat  setelah dilakukan  mengikuti pelatihan. Beberapa petani telah  mencoba
Gambar 3  Pembuatan pakan silase bahan limbah serai wangi dan pembiasaan pemberi ke ternak sapi
untuk memanfaatkan limbah serai wangi sebagai bahan kompos walaupun beberapa prosesnya langsung tanpa dicacah terlebih dahulu dikarenakan kurangnya fasilitas pencacah, akibatnya proses pengkomposan berlangsung lebih lambat.
Selain  melihat  respon  petani    juga  melihat    hasil  kompos  yang  dibuat  ketika  pelatihan  dilaksanakan  untuk dianalisis  warna,  tekstur  dan  kandungan  hara.  Ini  dilakukan  untuk  lebih  meyakinkan  petani/  masyarakat  terhadap kompos bahan limbah serai wangi.  Tampak fisik kompos berwarna erwarna kehitaman, dan tekstur bahan kompos sudah  hancur,  hal  ini  menunjukan  bahwa  kompos  sudah  siap  digunakan.  Selanjutnya  kompos  dianalisis  di laboratorium,  Hasilnya  menunjukan  kandungan  unsur  Nitrogen,  Fosfor,  Kalium,  Calsdium,  dan  Magnesium  diatas standar SNI kompos, akan tetapi  C/N rasio kompos terlalu rendah, yaitu 8,05 tidak sesuai dengan standar kompos, hal  ini  diduga  disebabkan  perbandingan  bahan  kompos  yang  tidak  sesuai,  sehingga  diperlukan  penyesuaian perbandingan bahan limbah serai wangi dan bahan organik lainnya untuk mendapatkan C/N rasio yang sesuai dengan SNI kompos (Tabel 4).
Tabel 4. Hasil Analisis sampel kompos ampas penyulingan Serai wangi
No Unsur hara Kompos Limbah Serai Wangi SNI 1 C 10,46 9,8 - 32 2 N 1,30 Min.  0,40 3 C/N 8,05 10 - 20 4 P 0,60 Min 0,1 5 K 1,04 Min. 0,2 6 Ca 3,95 Max 25,5 7 Mg 0,68 Min. 0,6

## Laboratorium Sampoerna agro Sumatera Selatan

## KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil adalah pelaksanaan kegiatan pelatihan memberikan pengetahuan baru petani masyarakat  desa  Payakabung  tentang  teknologi  pemanfaatan  limbah  serai  wangi  sebagai  pakan  ternak  dan  pupuk organik  kompos.  Dampak    pemanfaatan  limbah  akan  mengurangi  limbah    pabrik  penyulingan  serai  wangi  di  desa Payakabung dan juga memberikan nilai tambah bagi masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Penelitian  Tanaman  Obat  dan  Aromatik.  (2011).  Limbah  serai  wangi  potensial  sebagai  pakan  ternak.  Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 33:10-12.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Ogan Ilir. (2018). Indalaya Utara dalam Angka. Badan Pusat Statistik Kabupatem
Gambar 4. Monitoring hasil pembuatan kompos serai wangi
Ogan Ilir.
Ermiati,  Pribadi,  E.R.,  &  Wahyudi,  A.  (2015).  Pengkajian  usahatani  integrasi  seraiwangi-ternak  sapi. Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat , 26(02), 133–142.
Marasabessy,  D.A.  (2015).  Potensi  pemupukan  serai  wangi  sebagai  pupuk  organik  dan  pengaruh  pemupukan anorganik terhadap pertumbuhan dan produksi jahe gajah. Budidaya Pertanian , 11, 31–37.
Mayura,  E.,  &  Idris,  H.  (2019).  Pemanfaatan  limbah  penyulingan  serai  wangi  sebagai  pupuk  organik  terhadap pertumbuhan dan produksi kacang tanah ( Arachis hypogea L.). Journal of Applied Agricultural Science and Technology , 3(1), 67–72.
Nurhayu, A., & Warda. (2018). Pengaruh pemberian limbah serai wangi hasil penyulingan minyak atsiri sebagai pakan ternak terhadap penampilan induk sapi bali. Biocelebes , 12(03), 30–40.
Priadi, D.,  & Ermayanti, T. M. (2015). Pembuatan Kompos Berbahan Dasar Potongan  Rumput Dan Kotoran  Sapi Serta Pemanfaatannya Untuk Sayuran. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Unggulan Bidang Pangan Nabati . Hal. 169-178.
Rastuti, U. (2019). Konversi Limbah Penyulingan Daun Cengkeh dan Daun Serai menjadi Kompos. Pengembangan Sumber Daya Perdesaan Dan Kearifan Lokal Berkelanjutan VIII, November, 464–473.
Setyorini, D., Saraswati, R. & Anwar, E.K. (2006). Pupuk Organik dan Pupuk Hayati. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian.
Sukamto, Suheryadi, D., & Wahyudi, A. (2012). Sistem integrasi usahatani seraiwangi dan ternak sapi sebagai simpul agribisnis  terpadu. Bunga  Rampai  Inovasi  Tanaman  Atsiri  Indonesia .  Jakarta:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Hlm. 16-20.
Usmiati,  S., Nurdjannah,  N., &  Yuliani, S. (2012). Limbah  penyulingan serai  wangi dan nilam  sebagai insektisida pengusir lalat rumah ( Musca domestica ). Jurnal Teknik Industri Pertanian , 15(1), 10–16.