## Jagro
Jurnal Media Pertanian, 8(2) Oktober 2023, pp.152-155 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi
ISSN 2503-1279 (Print) | ISSN 2581-1606 (Online) | DOI 10.33087/jagro.v8i2.213 Publisher by : Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## Penyakit Moler Pada Bawang Merah
* Hermawati Cahyaningrum, Nurhayati, Nurmili, Risma F. Suneth, Sirajuddin, Imam Gazali, Agus Hafid, Ismon Lenin, dan Araz Meilin
Pusat Riset Hortikultura dan Perkebunan, Badan Riset dan Inovasi Nasional Jl. Raya Cibinong Bogor, Jawa Barat
* e-mail korenspondensi : herm024@brin.go.id
Abstract. Moler  disease  is  a  serious  threat  to  shallot  (Allium  sp.)  cultivation  throughout  the  world,  including  Indonesia.  This disease can result in significant losses in shallots production and can spread rapidly under suitable conditions. This article aims to provide information related to the main aspects of moler disease, causes of moler disease, the symptoms and control. The cause of moler disease is the fungus Fusarium oxypsporum. Early symptoms of this disease include decreased plant growth, yellowing of the leaves, and eventually rotting of the bulb. Efforts  to control moler disease involve good cultivation practices, the use of resistant varieties, mechanical control, biological control using Trichoderma. Therefore, a good understanding of moler disease in shallots and effective preventive measures are key in minimizing its negative impact on shallot production globally.
Keywords: Allium sp., Fusarium oxypsporum, bulb rot, Trichoderma
Abstrak. Penyakit  moler  merupakan  salah  satu  ancaman  serius  bagi  budidaya  bawang  merah  ( Allium sp.)  di  seluruh  dunia termasuk  Indonesia.  Penyakit  ini  dapat  mengakibatkan  kerugian  yang  signifikan  dalam  produksi  bawang  merah  dan  dapat menyebar  dengan  cepat  dalam  kondisi  yang  sesuai.  Tulisan  ini  bertujuan  memberikan  informasi  terkait  aspek-aspek  utama penyakit  moler,  penyebab  penyakit  moler,  gejala  dan  pengendaliannya.  Penyebab  penyakit  moler  adalah  jamur Fusarium oxypsporum. Gejala  awal  penyakit  ini  meliputi  penurunan  pertumbuhan  tanaman,  daun  yang  menguning,  dan  akhirnya pembusukan pada umbi. Upaya pengendalian penyakit moler melibatkan praktik-praktik budidaya yang baik, penggunaan varietas tahan, pengendalian mekanis, pengendalian hayati menggunakan Trichoderma . Oleh karena itu, pemahaman yang baik tentang penyakit Moler pada bawang merah dan tindakan pencegahan yang efektif menjadi kunci dalam meminimalkan dampak negatifnya terhadap produksi bawang merah secara global.
Kata Kunci: Allium sp., Fusarium oxypsporum, busuk umbi, Trichoderma

## PENDAHULUAN
Bawang merah, yang termasuk dalam keluarga Liliaceae, adalah tanaman hortikultura yang memiliki banyak manfaat dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi di Indonesia, setelah cabai (Saputri, 2019). Tanaman ini dianggap sangat penting di Indonesia karena digunakan sebagai bahan makanan utama dan bumbu dalam berbagai masakan, yang  memperkaya  keragaman  kuliner.  Produksi  bawang  merah  berperan  besar  dalam  perekonomian,  memberikan pendapatan  kepada  petani  dan  mendukung  pertumbuhan  ekonomi  lokal.  Selain  itu,  budidaya  bawang  merah  juga membantu mengurangi ketergantungan pada impor, meningkatkan ketahanan pangan, dan membantu mengendalikan fluktuasi harga. Permintaan akan bawang merah terus meningkat dari waktu ke waktu, sehingga pemerintah sangat memperhatikan komoditas sayuran yang satu ini (Adimihardja, 2006).
Bawang  merah  mengandung  energi sekitar  72  kkal.  Komposisinya  terdiri  dari  sekitar  79,80  g  air,  16,80  g karbohidrat, 7,87 g gula total, 3,2 g serat total, 2,5 g protein, 0,1 g lemak total, dengan 0,089 g asam lemak jenuh, 0,011  g  asam  lemak  tak  jenuh  tunggal,  dan  0,249  g  asam  lemak  tak  jenuh  ganda.  Selain  itu,  bawang  merah  juga mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin C, B1, B2, B3, B6, B9, A, E, K, serta mineral seperti kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, dan selenium (Kuswardani, 2016).
Kandungan  bahan  aktif  dalam  bawang  merah  juga  memiliki  efek  positif  pada  kesehatan,  termasuk meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuh  dan  membantu  mengatasi  masalah  kesehatan  ringan  seperti  sakit  kepala, demam, pilek, dan perut kembung (Aryanta, 2019). Nutrisi yang terdapat dalam bawang merah dapat berperan dalam mencegah penyumbatan pembuluh darah dan menjaga tekanan darah tetap seimbang. Senyawa aktif dalam bawang merah juga memiliki kemampuan menetralisir racun dalam tubuh. Lebih lanjut, kandungan antioksidan dalam bawang merah dapat membantu mengurangi risiko paparan senyawa karsinogenik dari radikal bebas (Kuswardani, 2016).
Serangan hama dan penyakit adalah masalah yang tidak bisa diabaikan dalam budidaya bawang merah, baik mulai  dari  tahap  persemaian  hingga  tahap  panen,  bahkan  setelah  panen.  Keberadaan  serangan  hama  dan  penyakit merupakan salah satu faktor yang sering menyebabkan gagal panen atau penurunan produksi (Rosyidah, 2019). Salah satu  penyakit  yang  sering  mengganggu  pertanaman  bawang  merah  adalah  penyakit  moler.  Penyakit  ini  memiliki karakteristik  serangan  yang  sangat  cepat  dan  bisa  mengakibatkan  kematian  tanaman,  yang  pada  gilirannya menyebabkan kegagalan panen. Dampak ekonomis dari kematian tanaman akibat penyakit moler sangat merugikan petani (Anwar, 2020). Hasil panen umbi bawang merah juga bisa turun drastis hingga mencapai 50% akibat penyakit
Hermawati Cahyaningrum, Nurhayati, Nurmili, Risma F. Suneth, Sirajuddin, Imam Gazali, Agus Hafid, Ismon Lenin, dan Araz Meilin Penyakit Moler Pada Bawang Merah
ini (Wiyatiningsih, 2003). Kerugian yang ditimbulkan oleh infeksi penyakit layu fusarium terhadap tanaman bawang merah  sangat  besar,  dengan  tingkat  kerusakan  melebihi  50%  (Prakoso et  al .,  2016).  Tujuan  dari  tulisan  ini  adalah memberikan informasi mengenai berbagai aspek utama penyakit moler, termasuk penyebabnya, gejalanya, dan cara mengendalikannya.

## Penyebab dan Gejala Penyakit Moler Pada Bawang Merah
Penyakit layu fusarium, yang juga sering disebut penyakit moler, merupakan salah satu masalah utama dalam budidaya bawang merah yang disebabkan oleh infeksi jamur Fusarium oxysporum f.sp. cepae (Hanz.) Snyd. & Hans. Penyakit ini menyebabkan pembusukan pada pangkal tanaman bawang merah (Semangun, 1996; Fourie et al ., 2009). Infeksi jamur F. oxysporum f. sp. cepae terjadi pada perakaran dan umbi bawang merah. Akibat infeksi ini, gejala yang muncul  mencakup  pembusukan  akar,  perubahan  warna  hingga  nekrosis  di  bagian  dasar  lapisan  umbi.  Pada  tahap infeksi yang lebih parah, terlihat miselium jamur berwarna putih, dan jika umbi lapis dipotong secara membujur, akan terlihat pembusukan dimulai dari dasar umbi dan menyebar ke bagian atas serta samping umbi (Ratih et al ., 2017). Pada tingkat infeksi yang lebih lanjut, gejala yang terlihat pada daun tanaman termasuk pertumbuhan batang semu yang lebih panjang, sehingga daun tidak tumbuh tegak melainkan meliuk atau memelintir atau melengkung atau moler (Gambar 1). Warna daun juga dapat berubah menjadi hijau pucat atau kuning, dan daun mungkin menunjukkan tanda-tanda  layu  ringan  (Prakoso et  al .,  2016).  Serangan  yang  berlanjut  dapat  membuat  tanaman  menjadi  mudah tercabut karena akar terganggu atau membusuk. Gejala kematian pada tanaman dapat mengakibatkan penurunan tinggi tanaman yang signifikan (Isniah dan Widodo, 2015). Daun tanaman yang terinfeksi akan menguning, membusuk, dan memiliki bentuk melengkung atau "moler" (Gambar 1).
Gambar 1. Gejala penyakit moler pada bawang merah di lahan (Koleksi pribadi: Meilin, 2023)
Proses serangan jamur ini dimulai dengan kolonisasi pada daerah perakaran tanaman, kemudian jamur masuk ke dalam jaringan tanaman, melakukan parasitisme, dan menghambat proses pengangkutan air dan hasil fotosintesis ke  seluruh  bagian  tanaman.  Jamur  juga  menghasilkan  mikotoksin  dan  famoniris  yang  mempengaruhi  kelenturan membran plasma pada daun bawang merah, yang pada akhirnya membuat tanaman menjadi meliuk (Prakoso et al ., 2016).
Jamur  Fusarium  termasuk  dalam  kategori  jamur  tular  tanah,  dan  umumnya  bersifat  sistemik,  sehingga pengendaliannya  dengan  fungisida  menjadi  sulit.  Dampak  kerugian  yang  diakibatkan  oleh  penyakit  moler  bisa mencapai 50%, bahkan bisa mengakibatkan gagal panen, yang mengakibatkan penurunan baik dalam kualitas maupun kuantitas hasil panen. Jamur F . oxysporum f. sp. cepae berkembang dalam jaringan tanaman inangnya dan mampu bertahan dalam tanah dalam jangka waktu yang lama dengan membentuk struktur tahan, yang membuat sulit untuk membersihkan tanah yang sudah terinfeksi. Akibatnya, penyakit ini dapat muncul sepanjang musim tanam.
Daun  pada  tanaman  juga  akan  semakin  mudah  tercabut  karena  pertumbuhan  akar  yang  terganggu  dan mengalami pembusukan yang signifikan. Gejala awal penyakit ini biasanya muncul sekitar 5-10 hari setelah tanaman ditanam. Ketika penyakit ini menular ke tanaman melalui tanah, gejala awal biasanya terlihat sekitar 3 minggu setelah tanam (Wahyu, 2016). Secara umum, gejala penyakit moler pada bawang merah mencakup pertumbuhan batang semu dan daun yang lebih panjang daripada biasanya, sehingga tanaman terlihat meliuk atau melintir (Wiyatiningsih, 2007). Gejala penyakit juga dapat ditemukan pada bagian akar dan umbi. Akar yang terinfeksi akan berubah warna menjadi coklat dan menjadi lembek, sedangkan pada bagian dasar umbi lapis akan terdapat kumpulan miselium jamur berwarna putih keabu-abuan (Semangun, 2000).
Masa inkubasi penyakit pada tanaman adalah waktu yang diperlukan oleh patogen mulai dari saat awal infeksi hingga  munculnya  gejala  pertama  pada  tanaman  (Semangun,  1996).  Bagian  umbi  bawang  merah  yang  terinfeksi penyakit moler akan menjadi busuk, lembek, dan berbau tidak sedap. Gejala ini biasanya muncul sekitar 28 hari setelah
Hermawati Cahyaningrum, Nurhayati, Nurmili, Risma F. Suneth, Sirajuddin, Imam Gazali, Agus Hafid, Ismon Lenin, dan Araz Meilin Penyakit Moler Pada Bawang Merah
tanaman ditanam (Akhmad et al ., 2022). Infeksi penyakit moler dapat langsung memengaruhi produksi umbi bawang merah, menghasilkan umbi yang lebih kecil dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan tanaman yang sehat.

## Pengelolaan Penyakit Moler Pada Bawang Merah
Meskipun jamur F. oxysporum f. sp. cepae memiliki sifat tahan lama di dalam tanah, ada berbagai cara yang dapat digunakan untuk mengelola penyakit ini, baik melalui tindakan pencegahan maupun pengendalian. a. Pencegahan
Tindakan  pencegahan  melalui  aspek  kultur  teknis  dapat  mencakup  praktik  pergiliran  tanaman  yang  bukan inang  jamur  dan  penanaman  varietas  yang  memiliki  ketahanan  terhadap  penyakit.  Sebagai  contoh,  pemberian Trichoderma  koningii sebanyak  5  ml  per  liter  pada  bawang  merah  varietas  Bima  dan  Ilokos  di  Cirebon  telah direkomendasikan sebagai metode pencegahan infeksi penyakit moler, yang juga meningkatkan hasil tanaman bawang merah. Selain itu, varietas Ilokos bisa dijadikan alternatif yang baik untuk ditanam (Deden & Umiyati, 2017).
Penggunaan  pupuk  organik  bersama  dengan  agens  hayati Trichoderma sp.  atau  Trichocompos  dan Gliocladium sp.  yang  ditaburkan  pada  bedengan  sebelum  penanaman  juga  merupakan  salah  satu  cara  pencegahan infeksi  jamur  pada  tanaman.  Aplikasi  Trichocompos  10  ton/ha  dan  pupuk  KCl  100  kg/ha  mampu  memperpanjang masa inkubasi penyakit moler dan  menekan perkembangan penyakit  moler sampai 89,23% (Supriyati et al., 2019). Aplikasi Trichoderma sp. dengan dosis 10, 20, 30, dan 30 kg/ha dapat menekan masa inkubasi penyakit sampai 25 hari  setelah  tanam  (Maintang  dan  Warda,  2021).  Pemberian  fungisida  pada  tanah  yang  sudah  diolah  juga  bisa direkomendasikan untuk mematikan patogen sebelum penanaman.

## b. Pengendalian
Pengendalian pada tanaman  yang sudah terinfeksi melibatkan pencabutan dan penghancuran  tanaman  yang terkena penyakit dengan segera. Penting juga untuk memperbaiki drainase dan menjaga kebersihan lingkungan agar penyebaran penyakit dapat dicegah. Aplikasi asam salisilat dengan konsentrasi 5 ppm dan 7,5 ppm dapat meningkatkan ketahanan  planlet  bawang  merah  terhadap  infeksi  patogen,  dengan  mengurangi  intensitas  serangan  penyakit  dan mengubah status ketahanan planlet dari rentan menjadi moderat (Juanda et al ., 2016). Pengendalian  biologis  dengan  menggunakan  jamur  antagonis Trichoderma sp.  dinilai  lebih  efektif  untuk mengurangi persentase dan intensitas penyakit moler pada tanaman bawang merah. Pemberian T. harzianum sebanyak 20 g/tanaman dan nano silika sebanyak 3000 ppm menghasilkan rerata nilai intensitas penyakit moler sebesar 2,74 – 11,81  %  (Ishlah  et  al.,  2022).  Pendekatan  ini  juga  lebih  ramah  lingkungan  daripada  penggunaan  fungisida.  Jamur Trichoderma sp.  termasuk  dalam  kelas  jamur  ascomycetes  dan  dapat  berperan  sebagai  agen  pengendali  biologis terhadap patogen tanaman, dan Mereka mampu mempercepat pelapukan bahan organik dalam tanah  serta memiliki mekanisme penghambatan patogen, termasuk kompetisi, parasitisme, antibiosis, dan lisis (Purwantisari & Rini, 2009). Jamur Trichoderma sp.  juga  menghasilkan  enzim  seperti  β-1,3  glukanase,  kitinase,  dan  selulase  yang  dapat menghambat pertumbuhan patogen, bahkan membunuhnya.
Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa isolat  jamur Trichoderma yang  diambil  dari lahan rawa  pasang  surut mampu menghambat pertumbuhan jamur penyebab penyakit moler secara in-vitro (Rahmadani et al ., 2021). Aplikasi Trichoderma  sp.  juga  berhasil  mengurangi  infeksi  jamur F.  oxysporum ,  dengan  intensitas  serangan  mencapai  0% dibandingkan dengan tanaman kontrol (Akhmad et al ., 2022). Pemberian Trichoderma sp. dengan dosis 400 kg per hektar  terbukti  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman  bawang  merah,  termasuk  tinggi  tanaman,  jumlah  daun, berat berangkasan basah, berat berangkasan kering, dan memperpanjang masa inkubasi penyakit menjadi 8,16 hari, dengan  intensitas  serangan  sekitar  20,23%,  dan  tingkat  keparahan  penyakit  yang  relatif  rendah  sekitar  18,61% (Mariana, 2022).
Mekanisme  penghambatan Trichoderma sp.  terhadap  patogen  antara  lain  melibatkan  persaingan  dalam mengkolonisasi  perakaran  tanaman,  yang  menghambat  infeksi  patogen  dan  mengakibatkan  penurunan  intensitas penyakit. Ini berdampak positif pada pertumbuhan dan hasil panen bawang merah.

## KESIMPULAN
Penyakit moler disebabkan oleh jamur Fusarium oxysporum f.sp. cepae. Gejala awalnya mencakup penurunan pertumbuhan  tanaman,  perubahan  warna  daun  menjadi  kuning,  dan  akhirnya  pembusukan  pada  umbi  bawang. Pengelolaan penyakit moler bisa dilakukan melalui pencegahan dan pengendalian melibatkan praktik pertanian yang baik, penggunaan varietas yang memiliki ketahanan, pengendalian mekanis, serta pendekatan pengendalian biologis dengan menggunakan Trichoderma .

## DAFTAR PUSTAKA
Adimihardja,  A.,  2006.  Strategi  mempertahankan  multifungsi  pertanian  di  Indonesia.  Jurnal  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 25(3), 231-245.
Hermawati Cahyaningrum, Nurhayati, Nurmili, Risma F. Suneth, Sirajuddin, Imam Gazali, Agus Hafid, Ismon Lenin, dan Araz Meilin Penyakit Moler Pada Bawang Merah
Akhmad Kamal Surya Bakti, Salamiah & Noor Aidawati, 2022. Efektivitas Tiga Isolat Trichoderma sp. Asal Pasang Surut Dalam Mengendalikan Penyakit Moler Fusarium Oxysporum F.sp Cepae Pada Bawang Merah ( Allium Ascalonicum L.).   Rawa Sains: Jurnal Sains STIPER Amuntai, 12(2): 68-76. ISSN 2354 - 6379 EISSN 2686 -3510.
Anwar,  K.,  2020.  Pengendalian  Penyakit  Moler  (Layu  Fusarium)  Pada  Tanaman  Bawang  Merah. http://cybex.pertanian.go.id/artikel/93350/pengendalian-penyakit-moler-layu-fusarium-pada-tanaman- bawang-merah.
Aryanta,  I.  W.  R.,  2019.  Bawang  merah  dan  manfaatnya  bagi  kesehatan.  E-Jurnal  Widya  Kesehatan,  1(1),  29-35. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i1.280.
Deden, U Umiyati, 2017. Pengaruh inokulasi Trichoderma sp dan varietas bawang merah terhadap penyakit moler dan hasil tanaman bawang merah ( Allium ascalonicum L). Jurnal Kultivasi, 16(2): 340-348. Ishlah, M A., Budi A K., Florentina K. 2022. Pengaruh Trichoderma harzianum dan Nanosilika terhadap Penyakit Moler dan Hasil Bawang Merah. Agrotechnology Research Journal 6 (2): 118 – 126 Juwanda  M,  K  Khotimah  dan  M  Amin,  2016.  Peningkatan  Ketahanan  Bawang  Merah  Terhadap  Penyakit  Layu Fusarium Melalui Induksi Ketahanan Dengan Asam Salisilat Secara Invitro. Agrin, 20 (1): 15-28. Kuswardani, D. S., 2016. Sehat Tanpa Obat dengan Bawang Merah Bawang Putih. Yogyakarta: Rapha Publishing. Maintang dan Warda. 2021. Pengaruh Aplikasi Trichoderma sp. Terhadap Hasil dan Penekanan Penyakit Moler Pada Tanaman  Bawang  Merah  di  Lahan  Kering  Pada  Musim  Penghujan.  Jurnal  Pengkajian  dan  Pengembangan Teknologi Pertanian 24 (1): 1 - 11
Mariana,2022.  Aplikasi Trichoderma sp.  Dalam  Menekan  Penyakit  Moler  Pada Tanaman  Bawang  Merah  (Allium ascalonicum L.). Agrosamudra, 9 (1): 10-18.
Prakoso,  E.B.,  S.  Wiyatiningsih,  H.  Nirwanto,  2016.  Uji  ketahanan  berbagai  kultivar  bawang  merah  (Allium ascalonicum) terhadap infeksi penyakit moler (Fusarium oxysporum f.sp. cepae). Plumula. 5(1):10-20. Purwantisari, S dan Rini, B.H., 2009. Uji antagonisme jamur patogen Phytophthora infestans penyebab penyakit busuk daun dan umbi tanaman kentang dengan menggunakan Trichoderma sp. isolat lokal.  BIOMA, 11 (1): 24-32. Rahmadani,  S.,  Salamiah,  dan  Rosa,  H.O.,  2021.    Pengujian  Dua  Belas  Isolat Trichoderma sp.  Asal  Lahan  Rawa Pasang  Surut  untuk Menghambat Fusarium oxysporum Penyebab    penyakit  moler  pada Tanaman  Bawang Merah ( Allium ascalonicum L.).  JurnalProteksi Tanaman Tropika, 4(02): 330-336.
Rosyidah, N., 2019. Analisis Penetapan Harga Jual Bawang Merah Dalam Perspektif Ekonomi Islam di Desa Sengon Kec. Tanjung Kab. Brebes. [Skripsi]. Semarang: Universitas Islam Negeri Walisongo.
Saputri, A. S., Tondok, E. T., & Hidayat, S. H., 2019. Insidensi virus dan cendawan pada biji dan umbi bawang merah. Jurnal Fitopatologi Indonesia, 14(6), 222-228. https://doi.org/10.14692/jfi.14.6. 222.
Semangun,  H.,  1996.  Penyakit  -  Penyakit  Tanaman  Hortikultura  Di  Indonesia.  Gadjah  Mada  University  Press. Yogyakarta.
Semangun, H., 2000.  Pengantar Ilmu Penyakit Tumbuhan.  Gadjah Mada University.  Yogyakarta. Supriyati  L.,  Basuki,  Mulyani,  R.,  Muliansyah,  Muliana.  2019.  Peranan  Trichokompos  dan  Pupuk  KCl  dalam Mengdalikan Penyakit Layu Fusarium pada Tanaman Bawang Merah di Tanah Berpasir. Jurnal AGRI PEAT, 20 (1): 19 – 26.
Wiyatiningsih, S., 2003. Kajian Asosiasi Phytophthora sp. dan Fusarium oxysporum f. sp. cepae Penyebab Penyakit Moler pada Bawanng Merah. Mapeta 5: 1-6
Wiyatiningsih, S., 2007. Kajian Epidemi Penyakit Moler pada Bawang Merah. (On-line). http://pasca.ugm.ac.id/id/promotion view.p hp?dc id=6.