## PEMBINAAN USAHA EKONOMI PRODUKTIF PENGELOLAAN RUMPUT LAUT DI DESA LONTAR KECAMATAN TIRTAYASA KABUPATEN SERANG
Arenawati, Titi Stiawati
Program Studi Administrasi Publik Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

## ABSTRAK
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  penghasil  rumput  laut  terbesar  di  dunia. Pada tahun 2012, produksi rumput laut budi daya Indonesia mencapai 5,9 juta ton, meningkat  hampir  tiga  kali  lipat  sejak  tahun  2008  yang  sebesar  2,1  juta  ton. Rumput  laut  itu  sendiri  dapat  dihasilkan  dari  budi  daya  di  laut  (seperti jenis Eucheuma sp. dan Kappaphycus sp.) dan tambak (seperti
jenis Gracilaria sp). Lokasi budi daya rumput laut pun banyak tersebar di daerah tengah  dan  timur  Indonesia,  salah  satunya  adalah  di  Desa  Lontar  Kecamatan Tirtayasa  Kabupaten  Serang  Provinsi  Banten.  Budidaya  rumput  laut  di  Desa Lontar  Kecamatan  Tirtayasa,  Kabupaten  Serang  dimulai  sejak  tahun  2009.  Pada saat  ini  Budidaya  rumput  laut  berkembang  pesat.  Awalnya  masyarakat  pesisir utara  Banten  ini  tidak  tertarik,  dan  menganggap  sebagai  usaha  sampingan  saja, tetapi  setelah  berhasil  dan  menguntungkan,  maka  banyak  yang  menjadikan budidaya  rumput  laut  sebagai  pekerjaan  utama.  Saat  ini  budidaya  Rumput  Laut menjadi  Primadona di  desa  Lontar, jumlah nelayan budi  daya rumput laut  setiap tahunnya bertambah mencapai  ratusan orang dengan jumlah lahan ribuan hektar. Dilihat  dari  aspek  budi  daya,  rumput  laut  memiliki  banyak  keuntungan:  tidak memerlukan  modal  tinggi,  teknologi  budi  dayanya  sederhana  sehingga  mudah dilakukan  oleh  siapapun,  dapat  diintegrasikan  dengan  budi  daya  lain  atau polikultur  (misalnya budi  daya  ikan  bandeng  dengan Gracilaria sp.),  tidak  perlu menggunakan pakan, peralatan yang digunakan mudah didapatkan, mudah dalam penanganan  saat  panen  (biasanya  rumput  laut  hanya  dicuci  dan  dikeringkan), siklus  budi  dayanya  singkat  (hanya  membutuhkan  waktu  45  hari),  dapat  diolah secara  rumah  tangga  untuk  menjadi  produk  siap  konsumsi,  serta  bisa  dilakukan sebagai  usaha  sampingan.Salah  satu  usaha  olahan  rumput  laut  yang  ada  di  Desa Lontar  adalah  usaha  makanan  dodol  rumput  laut  dan  kerupuk  rumput  laut. Produksi  dodol  dan  kerupuk  rumput  laut  tidak  secemerlang  usaha  budi  daya rumput  laut,  usaha  yang  dijalankan  hanya  dalam  kapasitas  produksi  yang  masih kecil.  Tetapi  tetap  memiliki  potensi  yang  bagus  untuk  dikembangkan.  Namun karena  keterbatasan  peralatan  hasil  dodol  rumput  laut  ini  kurang  menarik  dan kurangnya  modal  menyebabkan  mereka  tidak  berani  untuk  memasok  hasil produksi  dalam  jumlah besar  kecuali  jika  ada  permintaan.  Dengan  permasalahan tersebut  maka    perlu  dilakukan  pembinaan  usaha  ekonomi  produktif  di  Desa Lontar Kecamatan Walantaka Kabupaten Serang Provinsi Banten.
Kata Kunci : Ekonomi Produktif, Pembinaan , Rumput Laut

## PENDAHULUAN

## 1.1 Analisis Situasi
Desa  Lontar  adalah  salah  satu desa  yang  berada  di  pesisir  utara Kabupaten  Serang  ,  dalam  wilayah kecamatan  Tirtayasa.  Jarak  Desa Lontar  dari  pusat  pemerintahan Kabupaten  Serang  adalah  sekitar  30 km. Luas wilayah desa Lontar adalah 5,45  km2  atau  sekitar  10,115  dari seluruh wilayah di Kecamatan
Tirtayasa. Batas wilayah desa Lontar, sebelah  utara  adalah  laut  Jawa, sebelah  timur  desa  Susukan,  sebalah barat  desa  Alang-Alang  dan  sebelah selatan desa Sujuang.
Kegiatan  perekonomian  di Desa Lontar berkembang
berbasiskan  potensi  ekonomi  yang ada  di  Desa  Lontar  yakni  potensi laut. Desa Lontar sebagai desa pesisir tidak  bisa  dipungkiri  bahwa  profesi nelayan masih menjadi mata pencaharian  dengan  segala  olahan turunan  dari  hasil  laut.    Produk unggulan selain ikan hasil tangkapan laut dari Desa Lontar adalah Pembudidayaan  Rumput  Laut  yang dimulai  pada  tahun  2010.  Dimana saat ini sudah menunjukkan perbaikan  kesejahteraan  bagi  para petani  rumput  laut,  karena  saat  ini para  pengepul  rumput  laut  cukup
menjadi pemegang kekuatan- kekuatan ekonomi di Desa Lontar.
Pada umumnya yang dilakukan  para  masyarakat  Desa Lontar  dalam  menghadapi  panen adalah,  langsung  jual,  sehingga cenderung  tidak  melakukan  olahan paska  panen  sebagai  upaya  untuk menambah  nilai  tambah  sebuah barang  ( Value  Added )  para  petani rumput  laut  hanya  mengeringkan rumput  laut  kemudian  dijual  ke pengepul, walaupun terdapat beberapa  olahan  menjadi  jajanan cemilan berbahan dasar rumput laut.
Usaha  olahan  hasil  rumput saat  ini  dilakukan  oleh  2  Kelompok Usaha  Bersama  yaitu  KUB  Bahari Jaya  di  RT  02  RW  08  Desa  Lontar yang  diketuai  oleh  bapak  Yanto Sugianto  dan  KUB  Mitra  Bahari Ainun Food berlokasi di RT 012 RW 03  Desa  Lontar.  Kedua  KUB  ini awalnya memiliki struktur organisasi yang  lengkap,  tetapi  lama  kelamaan satu  persatu  dari  anggota  dan pengurus  sudah  tidak  terlibat  lagi. Sebagian  dari  mereka  merasa  bahwa penerimaan  penghasilan  dari  bekerja usaha  pembuatan  dodol  dan  kerupuk rumput  laut  sangat  sedikit  dan  tidak pasti.  Lebih  baik  mereka  menjadi
buruh  pemetik  atau  pengikat  rumput laut,  sebagian  mereka  yang  wanita bekerja di  luar negeri atau di Jakarta sebagai pembantu rumah tangga.
Permasalahan  SDM  adalah permasalahan yang perlu diperhatikan selain masalah
permodalan  dan  kreatifitas  produk.
Dengan  sumberdaya  yang  terbatas tentunya  produksi  yang  dihasilkan pun  menjadi  terbatas.  Pada  saat  ini anggota  KUB  Bahari  Jaya  hanya  2 orang  dan  KUB  Mitra  Bahari  hanya 3  orang.  Dengan  keterbatasan  SDM pula hasil pembuatan kerupuk, dijual dalam  kondisi  mentah,  siap  goreng. Padahal  peluang  untuk  menjual kerupuk dalam bentuk sudah tergoreng atau siap konsumsi memiliki  peluang  yang  lebih  besar, dan nilai ekonominya semakin tinggi.
Permasalahan  pada  produksi dodol  adalah  hasil  produk  warnanya kurang  menarik,  tidak  bening  dan cerah. Hal ini disebabkan pembuatan dodol dilakukan secara manual. Agar hasil  dodol  menjadi  lebih  terlihat bening dan warnanya menarik, untuk itu  agar-agar  kering  perlu  di  giling menjadi  tepung  agar  (kranggen), dengan demikian selain agar2 menjadi  mudah  larut  dan  berwarna
bening,  tepung  kranggen  memiliki nilai  jual  yang  tinggi  mencapai  Rp.
75.000/kg. Dengan demikian peralatan  yang  dipandang  perlu untuk  meningkatkan  nilai  ekonomis hasil  olahan  rumput  laut  adalah  alat giling ( grinder ) kranggen/keraginan.

## 1.2 Permasalahan Mitra
a. Kesulitan  permodalan  dalam melakukan  produksi  olahan rumput laut.
b. Kurangnya pengetahuan keterampilan dalam
mengolah rumput laut dengan olahan  yang  variatif  dengan bahan dasar rumput laut.
c. Kurangnya  pengetahuan  cara pemasaran  produk  olahan rumput laut yang dihasilkan.
d. Keterbatasan SDM  yang mau bergabung dalam KUB.

## METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Atau Langkah- Langkah Dalam Melaksanakan Solusi Dari Permasalahan Mitra
Untuk mendukung realisasi pembinaan  usaha  ekonomi  produktif kepada  mitra,  tim  pengusul  program melakukan serangkaian tahapan
dalam  melaksanakan  solusi  dari permasalahan mitra sebagai berikut : a. melakukan pendataan dalam rangka inventarisir berbagai permasalahan  yang  lebih  detail mengenai need dan want para mitra program.
b. melakukan pendekatan dan koordinasi  dengan  pihak  mitra dalam rangka pelaksanaan
Program  Kemitraan  Masyarakat (PKM)
c. menyusun materi pelatihan berdasarkan kebutuhan mitra program  dengan  mengacu  pada tujuan dan target luaran program.
d. menyelenggarakan program pelatihan
e. melakukan  evaluasi  pelaksanaan program pelatihan
f. melakukan inprovement
berdasarkan  hasil  temuan  dan evaluasi program
g. menyusun rencana pendampingan  terhadap  mitra program h. menyelenggarakan kegiatan
pendampingan
i. melakukan evaluasi dan
monitoring terhadap mitra
program
j. melakukan
improvement berdasaarkan  hasil  temuan  dan evaluasi kegiatan pendampingan k. menyusun  laporan  pelaksanaan program pengabdian pada masyarakat.
Tahapan ini disusun untuk memudahkan dalam pelaksanaan kegiatan  sejak  perencanaan  sampai dengan penyusunan laporan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
3.2 Metode Pendekatan yang Ditawarkan Untuk Menyelesaikan Persoalan Mitra Pengabdian kepada masyarakat ini memiliki fokus memberikan pembinaan  dan  wawasan  wirausaha kepada mitra dalam rangka meningkatkan  pendapatan  keluarga mereka  dan  secara  tidak  langsung meningkatkan kesejahteraan keluarganya. Metode yang digunakan dalam  kegiatan  ini  adalah  sebagai berikut:
a. Metode ceramah
Metode  ceramah  dimaksudkan sebagai metode penyampaian materi, di mana pemateri
menyampaikan  informasi  seluas- luasnya tentang peluang wirausaha  di  bidang  pengelolaan
rumput laut untuk menjadi olahan makanan  yang  bervariatif  seperti kerupuk, manisan, dodol dan lain- lain,  dan  diharapkan  mitra  dapat mendengarkan dan menyimak dengan baik. Metode ini dilakukan untuk menggugah
kesadaran  dan  semangat  mitra dalam  menumbuhkan  rasa  ingin meningkatkan keterampilan mengelola  rumput  laut  yang nantinya dapat membantu meningkatkan pendapatan keluarga.
b. Metode Workshop Metode ini dilakukan untuk memberikan  pengetahuan  mitra tentang  membuat  olahan  rumput laut  dan  menjaga  kualitas  produk olahanserta  penyuluhan  tentang meningkatkan kuantitas suatu produk  hasil  dari  olahan  rumput laut.  Pada  metode  ini  mitra  yang tergabung dalam kelompok sasaran  diberi  pelatihan  secara berulang sampai keompok sasaran dapat dengan mandiri memproduksi hasil produknya. c. Metode Pelatihan Keterampilan
Mitra  melakukan  praktek  langsung cara mengolah rumput laut menjadi  olahan  makanan  yang menarik dengan modal yang kecil.
3.3 Partisipasi Mitra Dalam
Pelaksanaan Program Mitra mengikuti kegiatan pembinaan usaha ekonomi produk mulai dari penyuluhan,
pengarahan, pelatihan
keterampilan,  workshop  sampai membantu  sampai  program  ini selesai  sesuai  jadwal  yang  telah direncanakan.

## 3.4 Evaluasi Pelaksanaan Program
Dalam  pelaksanaan  program tim  akan  mengevaluasi  setiap pelatihan keterampilan yang dilakukan untuk mitra agar selama pelaksanaan  program  pengabdian kepada  masyarakat  dapat  berjalan sesuai  target  yang  diharapkan. Adapun  cara  mengevaluasinya mitra yang telah mengikuti pelatihan keterampilan diberi tugas  dan  tanggung  jawab  untuk mempraktekkan hasil dari pelatihan  keterampilan  yang  telah diperoleh  selama  program  ini berjalan. Dengan dilakukan evaluasi  diharapkan  mitra  dapat menerapkan  dengan  mandiri  hasil dari  pelatihan  keterampilan  dan dapat menjalankan usaha ekonomi produktifnya  dengan  mandiri  dan
membantu  pendapatan  keluarga yang mensejahterakan keluarganya. HASIL YANG DICAPAI 1 . Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan, tim pengabdian mencari data dan informasi terkait dengan pelaksanaan program  pemberdayaan  masyarakat di desa Lontar yang berada di pesisir utara  Kabupaten  Serang.Desa  Lontar berkembang berbasiskan potensi ekonomi  yang  ada  di  Desa  Lontar yakni  potensi  laut.  Desa  Lontar sebagai  desa  pesisir  tidak  bisa dipungkiri  bahwa  profesi  nelayan masih  menjadi  mata  pencaharian dengan  segala  olahan  turunan  dari hasil  laut.    Produk  unggulan  selain ikan  hasil  tangkapan  laut  dari  Desa Lontar adalah Pembudidayaan Rumput Laut. Dari  konsultasi  yang  dilakukan dengan pihak para pengolah makanan berbahan dasar rumput laut maka, terjaringlah dua nama
kelompok tempat pelaksanaan
kegiatan yaitu Kelompok Bahari Jaya yang  diketuai  oleh  Yanto  Sugianto dan  Kelompok  Ainun  Food  yang diketuai oleh H. Muadi.

## 2.  Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan dibagi dua tahap, yaitu
pada Selasa 7 Agustus 2018
diKelompok  Bahari  Jaya  jam  08.00 s/d  12.00  Wib  dilanjutkan    di Kelompok Ainun Food jam 14.00 s/d 16.00  Wibdan  Selasa  4  September 2018  jam 08.00 S/d 12.00 bertempat di  Kelompok  Ainun  Food  pelatihan keterampilan  pesertanya  di  gabung menjadi satu..
Pada  tahap  pertama,  kegiatan yang dilakukan adalah sebagai berikut :
a. Tim Pengabdian menyiapkan peralatan  yang  dibutuhkan  untuk kegiatan, seperti
materi Pemasaran produk, alat dan bahan membuat makanan berbahan dasar rumput laut
b. Selanjutnya dilakukan penyuluhan yang disampaikan oleh tim pengabdian dengan tajuk
“pemasaran Produk”.
c. Untuk  materi  kedua,  mengenai pelatihan    pembuatan  makanan berbahan  dasar  rumput  laut  yang sehat dan berkualitas.
d. Selanjutnya  dilakukan  pemberian materi tentang bagaimana pengelolaan  rumput  laut  menjadi makanan yang memiliki nilai jual.
2. Materi Penyuluhan

## PEMASARAN PRODUK
Promosi produk sangat berkaitan
dengan komunikasi pemasaran.
Komunikais  pemasaran  adalah  salah satu kegiatan pemasaran yang
berusaha  menyebarkan  informasi, mempengaruhi dan atau
mengingatkan  pasar  sasaran  atas perusahaan  ,aupun  produk  agar bersedia  menerima,  membeli  dan setia kepada produk yang ditawarkan produsen.
Komunikasi
Pemasaran ( Marketing  Communication )  adalah salah  satu  dari  4  elemen  besar  dari bauran  pemasaran  ( marketing  mix ) yang  dimiliki  perusahaan.  Pemasar harus mengetahui bagaimana menggunakan  alat  pemasaran  untuk mengkomunikasikan
keberadaan
produk atau nilai yang dapat diberikan  untuk  target  konsumen. Bauran  Komunikasi  (  disebut  juga bauran promosi) terdiri dari lima cara yang  merupakan  alat  pemasaran ( marketing tools ), yaitu : Advertising,
Direct  marketing,  sales  promotion, public  relations  &  publicity  and personal selling .
Sedangkan menurut Kurtz (2008,  p42),  strategi  pemasaran adalah sebuah keseluruhan,  program
perusahaan  untuk  menentukan  target pasar  dan  memuaskan  konsumen dengan    membangun  kombinasi elemen  dari  bauran  pemasaran; produk,  distribusi,  promosi,  dan harga 1 .
Dalam  program  pengabdian  ini, ibu rumah tangga diberikan pengetahuan  mengenai  cara  promosi yang sederhana namun efektif, dengan belajar melihat pasar sasaran, mengemas  produk,  memperkenalkan produk. Ibu rumah tangga juga diajak untuk  mengetahui  cara  pemasaran baru melalui new media .
Menurut  Nickles, 2 komunikasi pemasaran merupakan kegiatan komunikasi  yang  dilakukan  oleh pembeli  dan  penjual  yang  sangat membantu dalam pengambilan keputusan di bidang pemasaran, serta mengarahkan  pertukaran  agar  lebih memuaskan
dengan
cara menyadarkan  semua  pihak  untuk berbuat  lebih  baik.  Oleh  karena  itu, ibu  dalam  memasarkan  produknya harus mempertimbangkan hal berikut
1 http://thesis.binus.ac.id/doc/Bab2/BAB%2 0II_11-60.pdf diakses pada Rabu, 10 Juli 2018 pukul 10.35
2 Dharmmesta,B.S dan Irawan, 1990,
Manajemen Pemasaran Modern, edisi 2,
Yogyakarta, Liberti,  hal 56
1. Mengidentifikasikan sasaran pembeli Jika  pembeli  dari  kalangan menengah kebawah maka aksesoris  yang  dibuat  pun  harus sesuai  dengan  kantong  pembeli. Begitu  pun  sebaliknya,  jika pembeli menengah keaatas maka
ibu harus menyesuaikan
produknya.
2. Menentukan tujuan komunikasi
3. Harus  ramah  dan  memiliki empati
4. Tidak  memaksa  pembeli  dan harus  dibuat  nyaman  dengan informasi mengenai produk

## KESIMPULAN DAN SARAN
- Produk Olahan Rumput Laut yang dihasilkan  oleh  dua  Kelompok Usaha  Wahana  Bahari  Food  dan Ainun Food adalah berupa krupuk rumput  laut,  manisan  agar  atau dodol rumput laut.
- Produksi  olahan  rumput  laut masih  terbatas  hanya  berdasarkan permintaan,  pemasaran  produk hanya sekitar Tirtayasa.
- Kemasan Produk masih
sederhana,  dan  kualitas  dodol
warnanya tidak menarik.
- Kesultan  yang  dihadapi  oleh kelompok usaha adalah
pemasaran, oleh karena itu bimbingan teknis dalam pemasaran  sangat  diperlukan  oleh kelompok tani tersebut.

## Daftar Pustaka
Agis Riyani, 2014,
http://www.wwf.or.id/?36182/se luk-beluk-budi-daya-rumput- laut-di-indonesia
Ismail Nawawi,2006:94, dalam http://www.infodiknas.com/defi nisi-dan-teori- pemberdayaan.html diakses pada 11 Maret 2018  pukul 09.32
Kartasamita, Ginanjar, PEMBERDAYAAN MASYARAKAT: Konsep Pembangunan Yang Berakar Pada Masyarakat , dalam http://www.ginandjar.com/publi c/09PemberdayaanMasyarakat.p df diakses pada 10 Maret 2018 pukul 9.45
Profil Desa Lontar Tahun 2016
https://id.wikipedia.org/wiki/Strategi _pemasaran
Kotler, Philip. (1999). Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi dan
Pengendalian Jilid 1 (Edisi
Keenam) . Jakarta: Erlangga.
Tjiptono,  Fandy.  (1997). Strategi Pemasaran (Edisi Kedua) . Yogyakarta:  ANDI  Publisher. ISBN 979-731-381-6