## Original Research Paper
Pemanfaatan  Limbah  Sayuran  Menjadi  Pupuk  Organik  Cair  (POC)  di  Desa Paok Pampang, Sukamulia, Lombok Timur
Ahmad Jupri 1 , Desy Apri Muharani 2 , Lalu Yoanza Manik Janestamara 3 , Fadli 4 ,Tapaul Rozi 5 , Rahmawati Noviana Rahayu 6 , Hilman Ahyadi 7
1 . Prodi Ilmu Lingkungan FMIPA Universitas Mataram
2. Prodi Matematika FMIPA Universitas Mataram
3. Prodi Ilmu Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Mataram
4. Prodi Sosial Ekonomi, Fakultas Pertanian Universitas Mataram
5. Prodi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Mataram
6 . Prodi Ilmu Lingkungan, FMIPA Universitas Mataram
7 . Prodi Ilmu Lingkungan FMIPA Universitas Mataram
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i2.7845 Sitasi:  Jupri,  A.,  Muharani,  D.  A.,  Janestamara,  L.  Y.  M.,  Fadli.,  Rozi,  T.,  Rahayu,  R.  N.,  &  Ahyadi,  H.  (2024). Pemanfaatan Limbah Sayuran Menjadi Pupuk Organik Cair (POC) di Desa Paok Pampang, Sukamulia, Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA 7(2)

## Article history
Received : 05 Januari 2024
Revised: 17 April 2024 Accepted: 25 April 2024
*Corresponding Author: Ahmad Jupri, Prodi Ilmu Lingkungan, FMIPA, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: juprizikril@gmail.com
.
Abstract: Salah  satu  masalah  yang  dihadapi  oleh  petani  adalah  sulit mendapatkan  sebuah  pupuk  subsidi  dari  pemerintah,  baik  dari  segi pemerataan distribusi sampai jumlah yang diberikan tidak sesuai dengan luas lahan  pertanian.  Sementara  dari  segi  manfaat  pupuk  subsidi  hanya memberikan manfaat tidak terlalu berkepanjangan, karena sering menggunakan  pupuk  kimia  membuat  kualitas  tanah  berubah  dari  yang sebenarnya,  apabila  terlalu  sering  menggunakan  atau  terlalu  banyak menggunakan  pupuk  berbahan  kimia  membuat  kerusakan  tanah  pada  lahan yang  bisa  mengakibatkan  berkurangnya  produktifitas  dari  sektor  pertanian. Pengabdian  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pemanfaatan  limbah  sayuran menjadi pupuk organik cair (POC) di desa paok pampang, sukamulia, lombok timur.  Berdasarkan  permasalahan  diatas,  penulis  menemukan  beberapa metode  dan  teknologi  yang  dirangkum  dalam  program  KKN  antara  lain pendataan,  observasi  dan  praktik  dengan  tujuan  memberikan  solusi  atas permasalahan yang ada.
Keywords: Laboratorium, pendidikan kimia, titrasi, keterampilan

## Pendahuluan
Sektor pertanian merupakan sektor penopang  ekonomi  masyarakat  di  Desa  Paok Pampang.  Potensi  yang  dimiliki  dalam  bidang pertanian  tanaman  pangan  berupa  padi,  umbi  – umbian, kacang panjang, kangkung, bawang merah, jagung,  cabai,  tomat  mentimun  dan  terong, sedangkan  pertanian  tanaman  buah  buahan  berupa buah  buahan,  seperti  alpukat,  manggis,  mangga, belimbing,  durian,  sawo,  duku,  jambu  air,  nangka, sirsak,  anggur,  pepaya,  pisang  dan  kedondong. Menurut  keterangan  kepala  desa  pada  saat
mahasiswa  KKN  melakukan  survei  pertama  yaitu 85%  masyarakat  desa  bekerja  dalam  sektor pertanian,  15%  perkebunan,  peternakan,  buruh, pegawai  dan  sebagainya.  Hamparan  sawah  yang luas  serta  kreatifitas  masyarakat  desa  dalam memilih  bahan  tanaman  menjadi  menjadi  modal besar  untuk  kemajuan  pertanian  Desa  Paok Pampang.
Salah  satu  masalah  yang  dihadapi  oleh petani  adalah  sulit  mendapatkan  sebuah  pupuk subsidi  dari  pemerintah,  baik  dari  segi  pemerataan distribusi  sampai  jumlah  yang  diberikan  tidak sesuai dengan luas lahan pertanian.  Sementara dari
segi  manfaat  pupuk  subsidi  hanya  memberikan manfaat tidak terlalu berkepanjangan, karena sering menggunakan pupuk kimia membuat kualitas tanah berubah dari yang sebenarnya, apabila terlalu sering menggunakan  atau  terlalu  banyak  menggunakan pupuk  berbahan  kimia  membuat  kerusakan  tanah pada lahan yang bisa mengakibatkan berkurangnya produktifitas  dari  sektor  pertanian.  Salah  satu peluang  untuk  menyelesaikan  hal  ini  adalah pengadaan  pupuk  yang  mudah  didapat  dengan biaya pengadaan yang rendah yaitu Pupuk Organik Cair (POC).
Pupuk  organik  cair  (POC)  merupakan pupuk organik yang mengandalkan mikroorganiame  lokal.  Pupuk  organik  cair  dapat menjadi  alternatif  lain  sebagai  usaha  dalam membebaskan  tanaman  dari  pengaruh  yang  tidak baik  yaitu  residu  kimia  yang  selama  ini  digunakan oleh  masyarakat  untuk  menyuburkan  tanaman (Amalia et al., 2022). Salah satu jenis limbah yang dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  organik  cair yaitu limbah sayuran. Tanaman sayuran merupakan produk  holtikultura  yang  menjadi  unggulan  sektor pertanian di Indonesia. Sayuran memiliki kandungan  air  yang  tinggi  sehingga  mudah  busuk. Limbah  sayuran  merupakan  limbah  yang  biasanya dibuang  begitu  saja  tanpa  dilakukan  pengolahan lebih  lanjut  sehingga  menimbulkan  kerusakan lingkungan dan menimbulkan bau yang tidak sedap. Limbah  sayuran  mengandung  unsur  hara  yang rendah: 1-15% protein kasar dan 5-38% serat kasar (Yanti  et.,  2022).  Limbah  sayuran  yang  banyak dijumpai  di  pasar  yaitu  buncis,  kol  ungu,  seledri, daun singkong, dan daun bawang.
Berdasarkan  penelitian  oleh  Jayati dan Susanti (2019),  penggunaan  POC  merupakan  salah satu cara untuk meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangi  pemakaian  pupuk  kimia  yang  dapat merusak ekosistem tanah. POC dapat dimanfaatkan ke  berbagai  jenis  tanaman.  Oleh  karena  itu, berdasarkan  permasalahan  dan  referensi  penelitian sebagaimana  yang  dijelaskan  diatas,  maka  dalam pelaksanaan program KKN Pemberdayaan Masyarakat  Desa  (PMD)  Universitas  Mataram  di Desa  Paok  Pampang,  Kecamatan  Sukamulia, Lombok  Timur  melalui  program  kerja-nya  yang bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana  cara pembuatan  pupuk  organik  cair  (POC)  dari  limbah sayuran dan bagaimana pengimplementasian secara langsung  pada  tumbuhan.  Selain  itu,  adanya program  tersebut  diharapkan  mampu  menimbulkan
minat  masyarakat  terkait  pemanfaatkan  limbah sayuran menjadi suatu produk yang bermanfaat.

## Metode Pelaksanaan
Berdasarkan  permasalahan  diatas,  penulis menemukan  beberapa  metode  dan  teknologi  yang dirangkum  dalam  program  KKN  antara  lain pendataan,  observasi  dan  praktik  dengan  tujuan memberikan  solusi  atas  permasalahan  yang  ada. Pendataan  yang  dimaksud  adalah  pendekatan sosial.

## 1. Waktu dan Lokasi Kegiatan
Kegiatan ini dilakukan pada selama 14 hari, yang dimulai dari tanggal 5 Januari sampai  18  Januari  2024.  Pelaksanaan kegiatan  pembuatan  pupuk  organik  cair (POC)  ini  berlangsung  di  Posko  KKN PMD  Universitas  Mataram  tepatnya  di Desa Paok Pampang, Kecamatan Sukamulia, Lombok Timur. Diawali
dengan survey, persiapan pembuatan pupuk,  sosialisasi  dan  pelatihan  ke  warga masyarakat terkait kegiatan yang diselenggarakan.
2. Sasaran Subjek Sasaran  subjek  yang  kami  lakukan untuk  pelatihan  pembuatan  pupuk  organik cair  dari  limbah  sayur  adalah  masyarakat Desa Paok Pampang, Kecamatan
Sukamulia, Lombok Timur.
3. Metode Pelatihan Adapun  materi  dalam  pelatihan yang  dilakukan  pada  sosialisasi pembuatan pupuk  organic  adalah  terkait  perngetahuan tentang  tahapan  proses  pembuatan  pupuk organik  cair  (POC),  baik  secara  umum maupun  khusus  dan  pengetahuan  terkait manfaat  pupuk  organik  cair,  pengetahuan tentang  alat  dan  bahan  serta  proses pembuatan pupuk organik cair.
4. Metode Pengabdian
Metode  yang  digunakan  pada kegiatan ini adalah, sosialiasi dan pelatihan langsung  pembuatan  pupuk  organik  cair dengan  bahan  dasar  limbah  sayuran. Sosialisasi  pada  masyarakat  di  Desa  Paok Pampang  dilakukan  dengan  menjelaskan tentang pemanfaatan dan pengolahan limbah sayuran menjadi pupuk organik cair (POC).

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan  analisis  situasi  yang  dihadapi, poin  permasalahan  dalam  kegiatan  pengolahan kembali  sampah  organik  ialah  tingginya  volume limbah sayuran yang dihasilkan serta belum adanya upaya  pemanfaatan  limbah  sayuran  agar  tidak menumpuk dan bercampur dengan limbah anorganik.  Maka  dari  itu  kelompok  KKN  PMD Unram  berinisiatif  untuk  membantu  masyarakat agar dapat memisahkan limbah organik dan limbah anorganik  dengan  diadakannya  pembuatan  pupuk organik  cair  dari  limbah  organik  yaitu  sayuran (buncis, kol ungu, seledri, daun singkong, dan daun bawang). Pembuatan pupuk organik cair memerlukan  sampah  yang  berisfat  mudah  untuk terurai,  sehingga  perlu  adanya  pemisahan  terlebih dahulu antara  sampai  organik  dan  anorganik  untuk mempermudah proses penguraian.
Gambar  1.  Sosialisasi  dan  Pelatihan  Pupuk Organik Cair oleh Pak Fadli, S.E., M. Si
Gambar  2. Pesiapan  alat  dan  bahan  pembuatan pupuk organik cair (POC)
Gambar 3. Pesiapan alat dan bahan pembuatan pupuk organik cair (POC).
Pada  tahapan  persiapan  dilakukan  dengan cara  mengumpulkan  bahan  utama  pupuk  organik cair yang berasal dari limbah sayuran.
Bahan:
- Limbah  sayur  (buncis,  kol  ungu,  seledri, daun singkong, dan daun bawang)
- Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus Sp) - Streptomyces SP - Azospirilliun sp - Azotobacter sp Alat : - Bacillus sp - Lactobacillus sp - Pseudomonas sp - Rhizobium sp - 1 gelas molasses
- Air 20 L
-  Pisau -  Talenan -  Pengaduk -  Gelas ukur - Ember plastic
Adapun  cara  kerja  pembuatan  pupuk  organik  cair (POC):
1. Limbah  sayuran (buncis,  kol  ungu,  seledri, daun  singkong,  dan  daun  bawang)  yang memiliki  banyak  manfaat  bagi  tanaman yaitu:
2. Limbah  sayuran  yang  digunakan  sebanyak 5  kg  dicacah  menggunakan  pisau  sampai halus  kemudian  dimasukkan  ke  dalam ember plastik
3. Tambahkan cairan Simaiq yang mengandung bakteri:
 Bakteri  Asam  Laktat  (Lactobacillus) diketahui mampu menghasilkan senyawa anti jamur (Nisa et al., 2020).
 Streptomyces  sp.  merupakan  bakteri yang mampu menghambat pertumbuhan  jamur  patogen  dengan memproduksi zat anti jamur (antibiotik) (Raharini et al., 2012).
 Azospirillum sp. merupakan salah satu bakteri  dari  golongan  Rhizobacter yang  hidup  bebas  di  dalam  tanah,  di sekitar  akar  dan  permukaan  akar tanaman.
Bakteri ini dapat menyediakan  unsur  hara  N  dan  P dengan  menambat  N  bebas  di  udara,
tetapi  tidak  melakukan  simbiosis dengan tanaman (Widawati, 2015).
 Azotobacter  sp  merupakan  salah  satu bakteri  penambat  nitrogen  simbiotik aerobic yang mampu menambat nitrogen  dalam  jumlah  yang  cukup tinggi (Rahmi, 2014)
 Bacillus sp merupakan salah satu agen antagonis yang dapat digunakan dalam
mengendalikan  penyakit.  Bacillus  sp. dapat mengendalikan penyakit tanaman  secara  langsung  dengan mengendalikan patogen terutama patogen  tular  tanah  ataupun  secara tidak langsung yaitu dengan membentuk ketahanan
tanaman
(Prihatiningsih dkk, 2015).
 Pseudomonas  sp  dapat  mencegah tanaman dari serangan patogen berupa fungi  di  dalam  tanah  sekitar  akar tanaman,  sehingga  tanaman  dapat lebih tahan terhadap serangan penyakit berupa  jamur  tanaman  (Arshad  &
Frankenberger 1993 dalam Firmansyah, dkk. 2015: 144).  Rhizobium sp berperan dalam pertumbuhan tanaman khususnya berkaitan dengan ketersediaan nitrogen bagi  tanaman  inangnya  (Jumiati, 2019).
4. Tambahkan  molasses  sebanyak  1  gelas, diaduk  sampai  tercampur  merata.  Molase merupakan salah satu bahan alternatif yang dapat  digunakan  sebagai  nutrisi  tambahan pada  media  tumbuh  jamur  tiram  putih. Molase  mengandung  glukosa,  fruktosa, nitrogen,  kalsium,  magnesium,  potasium dan  besi  yang  dapat  digunakan  untuk memenuhi  kebutuhan  nutrisi  pada  jamur tiram putih (Ikhsan dan Ariani, 2017).
5. Tambahkan  air  sebanyak  20  L,  diaduk sampai tercampur merata
6. Ember  ditutup  rapat  dan  diaduk  setiap  3 hari sekali
7. Disimpan  pada  tempat  yang  teduh  dan tidak  terkena  sinar  matahari  langsung selama  14 hari
8. Setelah  14  hari  pupuk  organik  cair  (POC) siap digunakan dan di packing.
Gambar  5  Tampilan  Produk  Pupuk  Organik Cair (POC)
Gambar 6 Pemberian pupuk organic cair (POC) pada tanaman cabai
Gambar  7  Hasil  implementasi  penggunaan pupuk  organic  cair  (POC)  yang  berguna  untuk merangsang pertumbuhan pada tanaman cabai

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  praktik  tentang  pemanfaatan limbah sayuran menjadi Pupuk Organik Cair (POC) di  Desa  Paok  Pampang,  Sukamulia,  Lombok Timur,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai berikut:
1. Ekonomi masyarakat di Desa Paok Pampang ditopang  oleh  sektor  pertanian,  dikarenakan sebanyak  85%  masyarakat  desa  bekerja dalam sektor pertanian. Para petani seringkali  menjumpai  masalah-masalah  di lapangan salah satunya
kesulitan
mendapatkan pupuk subsidi dari Pemerintah. Akan tetapi, penggunaan pupuk subsidi  (berbahan  kimia)  terlalu  sering berdampak pada kerusakan tanah pada lahan yang  bisa  mengakibatkan  berkurangnya produktifitas  dari  sektor  pertanian.  Pupuk Organik  Cair  (POC)  merupakan  produk yang  dibutuhkan  oleh  masyarakat  petani  di Desa  Paok  Pampang,  Sukamulia,  Lombok Timur.  Pembuatan  pupuk  organik  cair (POC) dari limbah sayuran dengan
memanfaatkan mikroorganisme lokal.
Melalui program KKN Pemberdayaan Masyarakat Desa (PMD) dapat memberikan pengetahuan  terkait  cara  pembuatan  pupuk organik  cair  (POC).  Selain  hal  itu, masyarakat  akan  mendapat  keuntungan secara ekonomi dikarenakan biaya pembuatan  pupuk  ini  rendah  disebabkan oleh  bahan  baku  utama  merupakan  limbah pertanian,  limbah  pasar  dan  limbah  rumah tangga.  Dengan  adanya  pemanfaatan  pupuk organik  cair  (POC)  ini  dapat  mengurangi
beban biaya karena pemakaian pupuk kimia harganya relatif mahal.
2. Indikator  keberhasilan  pembuatan  pupuk organik cair dapat dilihat melalui pengimplementasian  pada  tanaman  secara langsung.

## Daftar Pustaka
Agroteknologi, P. (2014). STUDY OF EFFECTIVENESS OF MICROBIAL AZOTOBACTER SP. AS PLANT GROWTH PROMOTING OF COCOA (THEOBROMA CACAO L.). In Jurnal Galung Tropika 3(2).
Amalia,  S.  K.,  Pungut,  P.,  &  Widodo,  W.  (2022).
Pupuk  Organik  Cair  Dari  Limbah  Sayur (Kangkung,  Bayam,  Sawi).  WAKTU:  Jurnal Teknik UNIPA, 20(01), 49–54.
https://doi.org/10.36456/waktu.v20i01.5142 Firmansyah, I; Liferdi; Khaririyatun, N; dan Yufdy MP (2015). Pertumbuhan dan Bawang Merah Hasil  dengan  Aplikasi  Pupuk  Organik  dan Pupuk  Hayati  pada  Tanah  Alluvial.  Jurnal Hort.  25  (2).  Bandung:  Balai  Penelitian Tanaman Sayuran.
Ikhsan,  M.,  Ariani,  E  (2017).  Pengaruh  Molase Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Media Serbuk  Kayu  Mahang  dan  Sekam  Padi.  In Universitas Riau JOM FAPERTA 4(2), 1-13 Jayati,  R.  D.,  &  Susanti,  I.  (2019).  Perbedaan pertumbuhan dan produktivitas tanaman sawi pagoda  menggunakan  pupuk  organik  cair dari  eceng  gondok  dan  limbah  sayur.  Jurnal Biosilampari : Jurnal Biologi, 1(2), 73–77.
Jumiati  Jurusan  Biologi,  J.,  Ilmu  Tarbiyah  dan Keguruaan,  F.,  Syekh  Nurjati  Cirebon,  I.,  & By  Pass  Perjuangan,  J.  (2019).  Manfaat  dan Pengaruh  Inokulasi  Bakteri  Rhizobium  sp dalam Pertumbuhan Tanaman Kedelai (Glycine  max  L)  Benefits  and  Effects  of Rhizobium  sp.  Bacteria  Inoculation  in  the Growth  of  Soybean  Plants  (Glycine  max  L). J. Agrotek.Trop , 8 (2), 105–108.
KAJIAN EFEKTIFITAS MIKROBA AZOTOBACTER  SP.  SEBAGAI  PEMACU PERTUMBUHAN  TANAMAN  KAKAO
(THEOBROMA CACAO L.)
Nisa,  K.,  Jannah,  S.  N.  dan  Rukmi,  MG.  I.,  2020.
Isolasi  dan  Aktivitas  Antikapang  Bakteri
Asam  Laktat  dari  Tape  Ketan  Kemasan Plastik  terhadap  Fusarium  sp.  J.  Akademika Biologi. 9(2) :1-7. Prihatiningsih,  N.,  T.  Arwiyanto.,  B.Hadisutrisno., dan  J.  Widada.  2015.  Mekanisme  Antibiosis Bacillus  subtilis  B315  Untuk  Pengendalian Penyakit  Layu  Bakteri  Kentang.  HPT Tropika, 15(1) : 64-71. Raharini, A. O., Kawuri, R. dan Khalimi, K., 2012. Penggunaan Streptomyces sp. sebagai Biokontrol  Penyakit  Layu  pada  Tanaman Cabai  Merah  (Capsicum  annuum  L.)  yang Disebabkan  oleh  Fusarium  oxysporum  f.sp. capsici. J. Agrotrop. 2(2) :151-159. Widawati S, 2015. Peran Bakteri Fungsional Tanah Salin  (PGPR)  pada  Pertumbuhan  Padi  di Tanah  Berpasir  Salin.  Pros  Sem  Nas  Masy
Biodiv Indon; 1(8): 1856-1860.
Yanti,  S.,  Ibrahim,  I.,  Masrullita,  M.,  & Muhammad,  M.  (2022).  Pembuatan  Pupuk Organik  Cair  dari  Limbah  Sayuran  dengan Menggunakan  Bioaktivator  EM4.  Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 11(2), 267–279.