Progam  Pelatihan  Budidaya  Jamur  Merang  Melalui  Media  Tandan Kosong  Kelapa  Sawit  Pada  Jamaah  Nahdliyin  di  Desa  Jati  Datar Lampung Tengah
Habib Ismail 1* , Rakhmat 2 , Yayuk  Hidayah 3 , Agus Setiawan 4 , Muhammad Yusuf 5 1,2,4,5 Institut Agama Islam Ma’arif NU (IAIMNU) Metro Lampung, Indonesia
3 Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta, Indonesia
E-mail: habibismail65@gmail.com*
ARTICLE INFO Article history: Received November 02, 2020 Revised December 17, 2020 Accepted December 23, 2020

## Abstract
Community empowerment in improving the standard of living was essential. As  in  Jati  Datar  Village,  Bandar  Mataram  Subdistrict,  Central  Lampung Regency, the majority of which work in gardening or farming. The purpose of this  assistance  was  to  increase  community  independence  in  cultivating mushroom so that it can help the community's  economy by utilizing empty oil  palm  bunches  which  is  used  as  a  medium  for  edible  mushrooms.  This research  used  ABCD  (Asset  Based  Community  Development)  method.  The results  of  this  activity  indicate  that  the  mushroom  cultivation  activity  has enormous  potential  for  the  community  to  increase  economic  growth.  This assistance improves the economy and welfare of the community to become better than before.
Keywords :  Mushroom  Cultivation,  Mushroom  Cultivation  Training, Community Engagement Published by CV. Creative Tugu Pena Website https://www.attractivejournal.com/index.php/bce/ This is an open access article under the CC BY SA license https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
PENDAHULUAN Pembangunan Nasional tidak dapat dipisahkan pemberdayaan masyarakat. Namun angka  kemiskinan  di  indonesia  merupakan  permasalahan  yang  terus  membayangi pelakasanaan pembangunan yang ada. Kemiskinan di sini dapat ditandai dengan adanya pengangguran,  keterbelakangan  dan  ketidak  berdayaan.  Oleh  karena  itu  kemiskinan menjadi  prioritas  utama  dalam  pelaksanaan  pembangunan  nasional  serta  tidak  dapat ditunda  penanggulangannya  (Pratiwi  Kurniawati  dkk,  2016)..  Program  pembangunan diantaranya  untuk  menghasilkan  manusia  berkualitas  pembangunan;  untuk  itu “partisipasi orang banyak (masyarakat) sangat diperlukan”; dan keterbukaan adalah kunci memperoleh  keterlibatan  aktif  masyarakat  dalam  pembangunan  (Indardi  2016).  Dalam rangka  mencapai  sasaran  pembangunan  yaitu  melalui  pemberdayaan  ekonomi  dalam rakyat  secara  strategis  dapat  dilakukan  melalui  pengembangan  agribisnis  pedesaan (Rante  2013).  Pembangunan  ekonomi  adalah  usaha-usaha  untuk  meningkatkan  taraf hidup  suku  bangsa  yang  seringkali  diukur  dengan  tinggi  rendahnya  pendapatan  riil  per kapital.  Jadi  tujuan  pembangunan  ekonomi  disamping  untuk  menaikkan  pendapatan nasional riil juga untuk meningkatkan produktifitas. Secara umum pembangunan ekonomi cukup tinggi, menjaga keseimbangan ekonomi negara dan pendistribusian pendapat yang merata  (Sarno,  2019;  Dewi,  Yusuf,  &  Iyan,  2017).  Adanya  pembangunana  ekonomi  bisa jadi  akan  mendorong  pertumbuhan  ekonomi,  begitu  pula  sebaliknya,  pertumbuhan

## Bulletin of Community Engagement
ekonomi  akan  memperlancar  proses  pembangunan  ekonomi.  Dengan  pertumbuhan ekonomi yang tinggi maka kesejahteraan masyarakat akan terlihat jelas, karena tingginya pertumbuhan ekonomi suatu  negara  diharapkan dapat  menyerap  tenaga kerja  yang  ada (Prio  Haryanto,  2013)  Dalam  rangka  mencapai  sasaran  pertumbuhan  ekonomi  untuk pembangunan  kesejahteraan  masyarakat,  maka  salah  satu  caranya  adalah  peningkatan produksi masyarakat di bidang pertanian seperti dengan berbudidaya jamur merang.
Jamur merang atau dalam bahasa latin yang disebut dengan volvariella volvacea L. merupakan  jamur  yang  paling  banyak  digunakan  untuk  aneka  bahan  pangan  seperti campuran  soup,  pizza,  dan  lain-lain.  Rasa,  tekstur,  dan  kandungan  gizi  yang  tinggi menyebabkan  jamur  semakin  banyak  digunakan  dan  nilai  ekonomi  semakin  meningkat (Nur Ichsan, Harun, & Ariska 2011). Bahkan budidaya jamur merang menjadi salah satu komoditas  yang  sedang  diminati  oleh  banyak  masyarakat  untuk  memenuhi  kebutuhan pangan. Hal ini dapat dilihat dari permintaan yang terus meningkat setiap tahunnya oleh karena  itu  dalam  hal  pembudidayaan  dapat  dilakukan  lebih  banyak  kembali  dengan kualitas  yang  baik.  Dalam  hal  ini  memiliki  beberapa  faktor  utama  untuk  mendapatkan hasil  produksi  jamur  yang  optimal,  seperti  ketepatan  dalam  proses  pelapukan  media tanam  dan  tata  laksana  pemeliharaan  yang  benar.  Campuran  bahan-bahan  yang  bagus tidak akan bermanfaat banyak bila proses pelapukan dan manajemen yang buruk, bahkan dapat  menimbulkan  menimbulkan  kerugian.  Karena  jika  proses  pelapukan  tidak  benar, bibit  yang  ditanam  tidak  akan  tumbuh  sebagai  jamur  merang  melainkan  akan  tumbuh jamur liar yang tidak bisa dikonsumi. Akibatnya petani jamur tidak dapat menjual hadil budidaya jamur merang (Amin & HP 2018).
Beberapa  kajian  terkait  menyatakan  bahwa  budidaya  jamur  merang  mempunyai panen  yang  relatif  singkat  yaitu  sekitar  satu  bulan  sampai  dengan  tiga  bulan  sehingga perputaran modal yang di tanam pada usaha ini, berlangsung cukup cepat (Harlina et al., 2020).  Selain  itu,  bahan  baku  untuk  produksi  jamur  merang  mudah  didapat,  dan pengusahaannya  tidak  membutuhkan  lahan  yang  cukup  luas.  Oleh  sebab  itu,  komoditas jamur  merang  ini  dapat  memberikan  lebih  banyak  kesempatan  kerja  petani,  sehingga dapat  mingkatkan  taraf  hidup  dan  kesejahteraan  petani  secara  umum  (Hagutami) (Mayuna 2007).  Dalam hal ini perkembangan masyarakat yang semakin besar, kebutuhan hidup juga semakin meningkat, secara tidak langsung telah mendorong masyarakat untuk berfikir  bagaimana  meningkatkan  taraf  hidup  seperti  halnya  pada  Desa  Jati  Datar Kecamatan  Bandar  Mataram  Kabupaten  Lampung  Tengah  Pada  desa  tersebut  rata-rata pekerjaan berkebun atau bertani.
Pendampingan  ini  perlu  di  lakukan  guna  untuk  meningkatkan  pertumbuhan ekonomi masyarakat melalui optimalisasi dan pemanaffatan asset yang ada di masyarakat, yang  diharapkan  dari  membudidaya  jamur  merang  tersebut  dapat  membantu perekonomian masyarakat yang sustinable berdampak pada semua masayarakat sekitar. Oleh karena itu progam pendampingan masyarakat menerapkan cara berbudidaya jamur merang,  pada  penerapan  budidaya  jamur  timar  yaitu  dengan  memanfaatkan  tandan kosong  kelapa  sawit  yang  digunakan  sebagai  media  jamur  merang  yang  nantinya  dapat menjadi  pemahaman  bagi  masyarakat  Desa  Jati  Datar  Kecamatan  Bandar  Mataram Kabupaten Lampung Tengah.

## METODE
Dalam metode dan strategi pendampingan menggunakan metode ABCD Asset Based Community Development , yaitu lebih mengutamakan pemanfaatan asset dan potensi yang ada disekitar lingkungan masyarakat di Desa Jati Dadar Lampung Tengah. Dengan adanya budidaya jamur merang diharapkan dapat menjadikan sebuah perubahan yang nyata bagi masyarakat  dalam  bidang  perekonomian.  Masyarakat  sebagai  partipisan  aktif  juga
diharapkan ikut serta dalam mengembangkan kegiatan ini sehingga dapat berjalan dengan baik. Dalam metode ini terdiri dari lima jenis diantaranya yaitu :
1. Menemukan (Discovery)
Pada proses menemukan ini dilakukan dengan menggunakan cara proses percakapan  yang  mana  proses  ini  harus  menjadikan  sebuah  penemuan  yang bersifat  personal  tentang  apa  yang  menjadikan  manfaat  individu  yang memberikan sebuah perubahan pada sebuah kegiatan. Pada tahap menemukan dimulai  dengan  memindahkan  tanggung  jawab  pada  perubahan  kepada  para individu  yang  berkepentingan  dengan  perubahan  tersebut  atau  entitas  lokas.
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  melakukan  pendampingan  dengan  cara wawancara  kepada  masyarakat  sekitar.  Dalam  wawancara  tersebut  bertujuan guna untuk mengetahui potensi yang ada dimasyarakat.
2. Impian (Dream) Setelah  melakukan  wawancara  kepada  masyarakat  sekitar,  tahap selanjutnya  pendamping  mulai  mengetahui  impian  dan  keinginan  masyarakat Desa  Jati  Dadar  Lampung  Tengah.  Proses  selanjutnya  yaitu  dengan melakukan perancangan  sebuah  kegiatan  untuk  memenuhi  impian  masyarakat  Desa  Jati Dadar.
3. Merancang (Design) Proses  merancang  ini  adalah  merupakan  suatu  proses  untuk  mengetahui tentang  aset-aset  yang  ada  pada  masyarakat  Desa  Jati  Dadar.  (Rimbowati,  R. 1991) Aset ini yang nantinya akan dimanfaatkan guna memenuhi harapan dan impian masyarakat yang nantinya sebagai pembudidaya jamur merang dengan memanfaat aset atau potensi yang ada.
4. Menentukan (Define) Kelompok  pimpinan  menentukan  pilihan  topik  positif  dengan  tujuan proses  pecairan  atau  deksripsi  mengenai  perubahan  yang  dinginkan. Pendampingan dengan masyarakat terlibat dalam Fokus Group Discussion (FGD). Pada  proses  FGD  pendampingan  dan  masyarakat  menentukan  fokus pembahasan  yaitu  budidaya  jamur  merang.  Fokus  pembahasan  yang  akan dibahas berupa hal yang positif. (Ainiyah, N., Rubiyanto, R., & Aprilia, D. R. 2020) Proses  FGD  tersebut  dapat  berjalan  dengan  lancar  jika  sudah  disepakati pembahasan  yang  akan  dibahas  dalam  diskusi  antara  pendampingan  dan masyarakat  Desa  Jati  Dadar  yang  dibahas  yaitu  mengenai  budidaya  jamur merang.
5. Lakukan (Destiny) Serangkaian  tindakan  inspirastif  yang  mendukung  proses  belajar  terus menerus dan inovasi tentang apa yang akan terjadi. Hal ini merupakan fase akhir yang  khusus  fokus  pada  cara-cara  personal  untuk  melangkah  maju.  Langkah yang  terakhir  adalah  melaksanakan  kegiatan  yang  sudah  disepakati  untuk memenuhi    impian  masyarakat  dari  pemanfaat  aset.  Teori  pada  dasarnya petunjuk dalam meilhat realitas di masyarakat. Teori dijakikan pola pikir dalam memecahkan suatu masalah yang ada pada masyarakat. Kegiatan  pendampingan  ini  menggunakan    teori  aset based  community development ,  yang  mengutamakan  pemanfaatan  aset  dan  potensi  yang  ada disekitar  dan  dimiliki  oleh  masyarakat.  Untuk  kemudian  digunakan  sebagai bahan pembudidayaan jamur merang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Permasalahan  utama  pada  masyarakat  di  desa  Jati  Datar  Kecamatan  Bandar Mataran Kabupaten Lampung Tengah yaitu kurangnya pemahaman masyarakat mengenai tatacara dalam berbudidaya jamur khususnya jamur merang.
Adanya pelatihan yang dilakukan kepada masyarakat di desa Jati Datar yaitu dengan memberikan  pengertian  dan  pengetahuan  umum  dalam  berbudidaya  jamur  merang dengan  memanfaatkan  bekas  panenan  dari  petani  sawah  dan  memanfaatkan  tandan kosong  kelapa  sawit  sebagai  media  jamur  merang.  Selanjutnya  adanya  pelatihan  yang dilakukan meningkatkan pengetahuan  dan  pemahaman  tentang  budidaya  jamur  merang dengan  menggunakan  media  tandan  kosong  kelapa  sawit.  Pelatihan  ini  memberikan pengetahuan  tentang  cara  proses  fermentasi  atau  pengomposan  dari  tandan  kosong kelapa  sawit  dengan  menggunakan  campuran  dedak,  kapur  dan  amoniak.  Setelah  itu masyarakat yang telah mengetahui proses strelisasi sebelum dilakukan penanaman bibit di  dalam  tandan  kosong  kelapa  sawit  sebagai  media  pertumbuhan  jamur  merang. (Riduwan, M., Hariyono, D., & Nawawi, M 2013).
Proses sterilisasi dilakukan setelah dilakukan proses fermentasi atau pengomposan selama 8 hari. Setelah proses fermentasi tandan kosong kelapa sawit diletakkan di rumah jamur  selanjutkanya  dilakukan  proses  sterilisasi.  Pada  proses  sterilisasi  air  dilakukan proses  sterilisasi  lebih  kurang  6  jam.  Setelah  dilakukan  proses  sterilisasi,  media pertumbuhan  jamur  dari  tandan  kosong  kelapa  sawit  didinginkan  selama  semalam. Selanjutnya  penaburan  benih  pada  esok  harinya.  Dari  hasil  pelatihan  ini  dapat memberikan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  dalam  proses  budidaya  jamur  merang. (Karsid, K., Aziz, R., & Apriyanto, H. 2015). Pelatihan ini disampaikan secara langsung oleh narasumber yang berkompeten di bidang budidaya jamur merang. Kemudian masyarakat dampingan melakukan praktek secara langsung, mulai dari mempersiapkan alat-alat yang akan dibuat, prosedur atau cara pembuatan alat tersebut dan tehnik.
Adapun  factor  pendorong  dan  kendala  dalam  proses  pendampingan  ini  adalah sebagai berikut:
1. Factor pendorong dalam pendampingan ini antara lain:
a. Bahan-bahan yang mudah dicari
b. Budidaya jamur merang tidak memerlukan syarat tumbuh yang rumit
c. jamur merang kandungan gizi yang cukup lengkap dan sangat baik menjaga kesehatan tubuh
d. Tidak memerlukan tenaga kerja yang banyak
e. Jamur merang banyak peminatnya yang secara otomatis konsumen banyak yang suka
2. Factor penghambat pendampingan antara lain:
a. Biaya pembuatan tempat menyimpanan tandan kosong kelapa sawit sebagai media jamur merang
b. Serta harus perlunya pendampingan secara rutin
Selain  itu Guna  untuk  mendapatkan  hasil  yang  maksimal  dalam  progam pendampingan  kepada  masyarakat  ini,  perlu  penghadiran  dan  melibatkan stakeholders sebagai  motivator  kepada  masyarakat.  Stakeholder  penting  diberdayakan  guna mengoptimalkan pendampingan yang dilakukan dengan keterlibatan dari berbagai aspek guna menunjang keberhasilan dalam pelaksanaan program pendampingan (Suhono, et al., 2020). Oleh karena itu, pihak-pihak yang terkait sangat diharapkan dapat terlibat secara intensif dalam proses PKM.  Adapaun beberapa pihak yang terlibat dalam kegiatam PKM ini yaitu sebagai berikut:
1. Kepala desa Jati Datar Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah
2. Seluruh stakeholders petani  di  desa  Jati  Datar  Kecamatan  Bandar  Mataram Kabupaten Lampung Tengah

## 3. Ahli dibidang budidaya jamur merang.
Setelah  itu  agar  pendampingan  ini  bisa  berlangsung  secara  maksimal,  maka  perlu adanya  follow  up  atau  pendampingan  yang  berkelanjutan.  Adapun  program  follow  up tersebut diantaranya:
1. Masyarakat yang telah mengikuti kegiatan budidaya jamur merang dalam hal ini akan  melakukan  kunjungan  sekaligus  silaturahmi  kepada  masyarakat  dengan dilakukannya  pertemuan  di  desa  Jati  Datar  Kecamatan  Bandar  Mataram Kabupaten Lampung Tengah. Pertemuan ini dilakukan guna mengetahui sejauh mana pembudidayaan yang dilakukan benar-benar dilakukan oleh masyarakat. Selain  itu  juga  dilakukan  pengecekan  secara  mandiri  bagi  bagi  pembudidaya jamur merang, sehingga permasalah yang timbul dengan mudah diketahui dan dapat langsung bertanya oleh ahli dibidang pembudidayaan jamur.
2. Bekerjasama  dengan  pedagang  agar  dapat  terjual  hasil  dari  pembudidayaan jamur  merang  dan  dapat  menguntungkan  bagi  masyarakat  di  desa  Jati  Datar Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah.
Implikasi  dari  program  Pelatihan  Budidaya  Jamur  Merang  Melalui  Media  Tandan Kosong  Kelapa  Sawit  dapat  menjadi  produk  bernilai  ekonomis  ini  mampu  memberikan semangat warga dalam pentingnya pemanfaatan Kelapa Sawit. Selain itu kegiatan ini juga mampu  mengurangi  limbah  atau  sampah  dari  pohon  Kelapa  Sawit  serta  peningkatan kepedulian masyarakat Desa Jati Datar Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah  terhadap  lingkungan  sekitar.  Selain  itu,  melalui  inovasi  pelepah  pisang  ini, masyarakat  memiliki  keahlian  dalam  kerajinan  pelepah  pisang,  sehingga  mereka mendapatkan  nilai  tambah  pendapatan  ekonomi  keluarga  selain  mendapatkan pendapatan dari hasil pertanian.

## KESIMPULAN
Program  Pendampingan  kepada masyarakat tentang budidaya jamur merang yang dilakukan di Desa Jati Datar Kecamatan Bandar Mataram Kabupaten Lampung Tengah ini memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  secara  langsung  dengan  cara  pelatihan budidaya jamur merang yang dilakukan dengan teknik pendampingan pelatihan. Dengan hasil  yang  dicapai  pada  pelatihan  budidaya  jamur  merang,  maka  dapat  menjadi pemahaman masyarakat, sehingga masyarakat dapat meningkatkan ekonomi masyarakat. Pendampingan  ini  dapat  dirasakan  secara  langsung  oleh  masyarakat,  karena  potensi masyarakat dan minat masyarakat dalam pengembangan budidaya jamur merang cukup tinggi, sehingga setalah adanya pendampingan ini ekonomi dan kesejahteraan masyarakat menjadil lebih baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin,  Saiful,  dan  Agustina  HP.  2018.  “‘PKM  Kelompok  Budidaya  Jamur  Merang  di  Desa Panti,  Kecamatan  Panti,  Kabupaten  Jember,  Provinsi  Jawa  Timur,.’”  Jurnal Senadimas.
Ainiyah, N.,  Rubiyanto,  R.,  &  Aprilia,  D.  R. 2020.  Pelatihan  Dan  Pendampingan  Pengelola Bumdes  Dalam  Rangka  Optimalisasi  Potensi  Desa  Di  Desa  Pungging Mojokerto. ABDIMAS  NUSANTARA:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat, 2(1), 248-259
Dewi, N., Yusuf, Y., & Iyan, R. Y. (2017). Pengaruh kemiskinan dan pertumbuhan ekonomi terhadap  Indeks  Pembangunan  Manusia  di  Provinsi  Riau (Doctoral  dissertation, Riau University).
Herlina,  H.,  Soekarno,  S.,  Wibowo,  Y.,  &  Utami,  E.  S.  (2020).  Pemberdayaan  Santri  dan Alumni Pondok Pesantren Melalui Wirausaha Budidaya Jamur Merang (Volvariella Volvaceae L.). E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 11 (3), 274-281. Indardi,  Indardi.  2016.  ““Pengembangan  Modal  Komuniskasi  Dalam  Pemberdayaan Masyarakat Tani,.” Jurnal Agraris 2 (1).
Karsid, K., Aziz, R., & Apriyanto, H. 2015. Aplikasi Kontrol Otomatis Suhu dan Kelembaban untuk  Peningkatan  Produktivitas  Budidaya  Jamur  Merang. Jurnal  Aplikasi Teknologi Pangan, 4(3).
Mayuna,  Idaayu.  2007.  “‘Pertumbuhan  Jamur  Merang  (Volvariella  Volvaceae)  Pada Berbagai Media Tymbuhan,.’” Jurnal Agritrop 26 (3).
Nur  Ichsan,  Cut,  Fuadi  Harun,  dan  Nana  Ariska.  2011.  “‘Karakteristik  Pertumbuhan  Dan Hasil Jamur Merang (Volvariella Volvacea L.) Pada Media Tanam Dan Konsentrasi Pupuk Biogreen Yang Berbeda,.’” Jurnal Floratek 6.
Pratiwi Kurniawati dkk, Dwi. 2016. “‘Pemberdayaan Masyarakat Di Bidang Usaha Ekonomi (Studi  Pada  Badan  Pemberdayaan  Masyarakat  Kota  Mojokerto),.’”  Jurnal Administrasi (JAP) 1 (4).
Prio  Haryanto,  Tommy.  2013.  ““Pengaruh  Pengeluaran  Pemerintah  Terhadap Pertumbuhan  Ekonomi  Kabupaten/Kota  Di  Provinsi  Jawa  Tengah  Tahun  2007- 2011.” Economics Development Analysis Journal 2 (3).
Rante,  Yohanis.  2013.  “‘Strategi  Pengembangan  Tanaman  Kedelai  Untuk  Pemberdayaan Ekonomi  Rakyat  Kabupaten  Keerom  Provinsi  Papua,.’”  Jurnal  Manajemen  dan Kewirausahaan 15 (1).
Riduwan,  M.,  Hariyono,  D.,  &  Nawawi,  M.  2013.  Pertumbuhan  dan  hasil  jamur  merang (volvariella  volvacea)  pada  berbagai  sistem  penebaran  bibit  dan  ketebalan media. Jurnal Produksi Tanaman, 1(1).
Rimbowati, R. (1991). Peran Intuisi Dalam Proses Merancang. Modul Arsitektur Fakultas Teknik Undip, 1(1), 3-6.
Sarno,  S.  (2019).  Pemberdayaan  karang  taruna  kecamatan  rakit  melalui  kegiatan pengembangan  usaha  ekonomi  produktif  berbasis  masyarakat. Adimas:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (2), 1-7.
Suhono, S., Hidayah, Y., Thohir, M., Hidayat, R. E., & Trihastuti, M. (2020). Pendampingan Ekonomi  Kreatif  Melalui  Limbah  Anorganik  Menjadi  Peralatan  Rumah  Tangga. Bulletin of Community Engagement, 1(1), 1-5.
Copyright Holder :
© Ismail, H., Rakhmat, R., Hidayah, Y., Setiawan, A., Yusuf, M.  (2021).
First Publication Right : © Bulletin of Community  Engagement This article is under:
CC BY SA