Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 361-370

## Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa Selatan
Potato Marketing Channels in Modoinding District

## South Minahasa Regency
Miranti Losoh (1), Nordy F. L. Waney (2) , Martha M. Sendow (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: 18031104095@student.unsrat.ac.id Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Jumat, 16 Desember 2022 Disetujui diterbitkan : Senin, 19 Desember 2022

## ABSTRACT
This  study  aims  to  describe  the  potato  marketing  channel  and  calculate  the  potato  marketing margin  in  Modoinding  District,  South  Minahasa  Regency.  This  research  was  conducted  for  two  weeks, namely the third week of July to the fourth week of July 2022. The data collection method used a survey method. Data collection techniques were carried out by interviews using a structured list of questions and followed by observation (observation). The data used are primary data and secondary data. Primary data was collected through interviews based on a questionnaire. Secondary data was obtained from BPS and Agricultural Extension Center. The results of the study found four potato cooking channels in Modoinding District,  South  Minahasa  Regency.  The  marketing  margin  received  by  each  marketing  channel,  namely marketing channel I is IDR 1,500, marketing channel II is IDR 2,500, marketing channel III is IDR 1,500 and marketing channel IV is IDR 2,500. farmer's share is the part received by farmers from the price paid by  consumers.  farmer's  share  of  each  marketing  channel,  namely  marketing  channel  I  by  10  percent, marketing channel II by 0.4 percent, marketing channel III by 0.4 percent and marketing channel IV by 0.3 percent.
Keywords: marketing channels; marketing margins; potatoes

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mendeskripsikan  saluran  pemasaran  kentang  dan  menghitung  margin pemasaran kentang di Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa selatan. Penelitian ini dilaksanakan selama dua minggu,  yaitu  minggu  ketiga bulan  juli  sampai minggu keempat  bulan  juli  Tahun  2022. Metde  pengumpulan  data menggunakan  metode  survey.  Teknik  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  wawancara  menggunakan  daftar pertanyaan  secara  terstruktur  dan  dilanjutkan  dengan  pengamatan  (observasi).  Data  yang  digunakan  adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  dikumpulkan  melalui  wawancara  berdasarkan  kuesioner.  Data  sekunder diperoleh dari BPS dan Balai Penyuluhan Pertanian. Hasil penelitian mendapatkan empat saluran pemasaan kentang yang  ada  di  Kecamatan  Modoinding  Kabupaten  Minahasa  Selatan.  Margin  pemasaran  yang  diterima  oleh  setiap saluran  pemasaran,  yaitu  saluran  pemasaran  I  sebesar  Rp  1.500,  saluran  pemasaran  II  sebesar  Rp  2.500,  saluran pemasaran III sebesar Rp 1.500 dan saluran pemasaran IV sebesar Rp 2.500. farmer’s share merupakan bagian yang diterima oleh petani dari harga yang dibayarkan oleh konsumen. farmer’s share dari setiap saluran pemasaran, yaitu saluran pemasaran I sebasar 10 persen, saluran pemasaran II sebesar 0,4 persen, saluran pemasaran III sebasar 0,4 persen dan saluran pemasaran IV sebesar 0,3 persen.
Kata kunci: saluran pemasaran; margin pemasaran; kentang

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Hortikultura  adalah  salah  satu  sub  sektor dalam  sektor  pertanian  yang  memiliki  jenis komoditi  beragam  dan  merupakan  sektor  yang membantu masyarakat. Tanaman kentang merupakan  salah  satu  komoditi  yang  termasuk dalam  skala  usaha  tani.  Tujuan  akhir  daru usahtani  kentang  tersebut  adalah  pasar  dalam negeri  dan  ekspor  (Rukmana,  1995).  Tanaman kentang  adalah  tanaman  hortikultura  jenis sayuran  yang  merupakan  tumbuhan  anggota genus  Solanum.  Tanaman  kentang  memiliki beberapa  jenis,  yaitu  kentang  putih,  kentang kuning,  kentang  merah,  kentang  hijau  dan kentang hitam.
Tanaman  kentang  ( Solanum  tuberosum L.) adalah salah satu tanaman yanng banyak tumbuh di  Nusantara.  Kentang  dapat  tumbuh  dan dibudidayakan  di  Indonesia  karena  memiliki iklim  tropis,  selain  itu  juga  dapat  ditanaman  di dataran  tinggi.  Tanaman  kentang  merupkan komoditi yang paling banyak dicari di kalangan masyarakat  selain  sebagai  olahan  rumah  tangga dapat  juga  membantu  dalam  meningkatkan pendapatan masyarakat.
Petani kentang tidak menjual langsung hasil produksinya  ke  pasar-pasar  di  Kota  besar disebabkan  oleh  keterbatasan  yang  dimiliki petani,  seperti  alat  trasportasi,  pengepakan,  dan kegiatan  lainnya  yang  berhubungan  dengan pemasaran komoditi tersebut. Selain itu, adanya perjanjian  petani  dengan  pedagang  perantara yang mengakibatkan permodalan untuk pembelian  pupuk,  pestisida,  dan  lainnya,  yang berjumlah cukup besar.
Kabupaten  Minahasa  Selatan  merupakan Kabupaten  penghasil  kentang  tertinggi  di Sulawesi  Utara.  Menurut  data  Badan  Pusat Statistik (BPS) Sulawesi Utara tahun 2021 hasil produksi  kentang  mencapai  915.000  ku  dengan luas lahan 4. 576 ha, hasil produksi tersebut yang membuat Kabupaten Minahasa Selatan penghasil kentang  tertinggi  di  Sulawesi  Utara.  Kabupaten Minahasa Selatan terdiri dari 17 Kecamatan, dari bebebrapa  Kecamatan  yang  ada  di  Kabupaten Minahasa  Selatan  penghasil  kentang  tertinggi berada pada Kecamatan Modoinding.
Tabel 1. Luas lahan dan hasil produksi kentang di Kecamatan
Modoinding
Luas Lahan (Ha) Hasil Produksi (Ton) 201 8 201 9 202 0 202 1 2018 2019 2020 2021 2.30 5 2.13 0 3.22 4 4.57 6 46.65 5 42.60 0 59.45 0 91.50 0
Sumber : Badan Pusat Statistik
Berdasarkan  Tabel  1,  luas  lahan  dan  hasil produksi  tanaman  kentang  di  Kecamatan Modoinding pada tahun 2018 sampai 2021. Hasil produksi  kentang  pada  tahun  2018  sebesar 46.655  ton,  pada  tahun  2019  hasil  produksi kentang mengalami penurunan hingga 4.055 ton sehingga  menjadi  42.600  ton.  Tahun  2020 sampai  tahun  2021  hasil  produksi  kentang kembali naik sebesar 16.850 ton sampai 32.050 ton sehingga menjadi 59.450 ton sampai 91.500 ton.
Hasil  produksi  kentang  di  Kecamatan Modoinding  dijual  agar  dapat  menambah pendapatan  keluarga  dan  ada  yang  dibuat  bibit. Hasil  produksi  kentang  yang  ada  di  Kecamatan Modoinding  tidak  hanya  di  pasarkan  di Kecamatan  Modoinding,  melainkan  sampai keluar  Sulawesi  Utara.  Selain  itu,  untuk  dapat menjangkau  pemasaran  yang  lebih  luas,  perlu melibatkan  lembaga-lembaga  pemasaran  yang bertugas  untuk  menyalurkan  hasil  produksi kentang dengan tepat dan cepat. Masyarakan di Kecamatan Modoinding memiliki ketergantungan  terhadap  usahatani  kentang, maka  dari  itu  diperlukan  usaha  peningkatan pengembangan  pembudidayaan  dan  pemasaran kentang. Menurut Mubyanto (1995), menyatakan bahwa  pemasaran  merupakan  salah  satu  syarat dalam  pembangunan  pertanian,  karena  tanpa adanya  pemasaran  hasil-hasil  dari  pertanian hanya  akan  memenuhi  kebutuhan  petani  saja. Pemasaran  akan  berjalan  dengan  baik  apabila semua  pihak  yang  terlibat  dalam  proses pemasaran mengalami keuntungan.
Pemasaran merupakan suatu proses keseluruhan  dari  suatu  kegiatan  bisnis  yang ditunjukkan  dalam  merencanakan,  menentukan harga,  mempromosikan,  dan  mendistribusikan barang atau jasa yang memuaskan.
Menurut  Kotler  (2003),  saluran  pemasaran adalah  serangkaian  lembaga  yang  melakukan semua fungsi yang digunakan untuk menyalurkan produk dan status kepemilikannya
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 361-370
dari produsen ke konsumen. Produsen memiliki peranan  utama  dalam  menghasilkan  barang- barang dan sering melakukan sebagian kegiatan pemasaran, sementara itu pedagang menyalurkan komoditas  dalam  waktu,  tempat,  dan  bentuk yang diinginkan konsumen. Sedangkan, menurut Sudiyono (2004), lembaga pemasaran merupakan suatu badan usaha atau individu yang menyalurkan  barang  jasa  dan  komoditi  dari produsen  ke  konsumen  akhir  serta  mempunyai hubungan  dengan  badan  usaha  atau  individu lainnya.  Lembaga-lembaga  yang  melakukan kegiatan menyalurkan barang atau jasa dari titik produsen  ke  titik  konsumen  disebut  dengan saluran pemasaran.
Petani yang berada di Kecamatan
Modoinding  menanam  kentang  secara  individu dan kelompok, dalam proses pemasaran kentang terdapat kendala yang dihadapi oleh petani yaitu ketersediaan modal. Petani mengalami kekukarangan  modal  yang  disebabkan  oleh sistem  penjualan  dan  pembayaran,  dimana  cara penjualan  yang  dilakukan  oleh  petani  kentang yaitu  secara  langsung  dan  juga  tidak  secara langsung  dan  cara  pembayaran  yang  dilakukan yaitu,  cast  and  carry  atau  pembayaran  nanti. Sistem  pembayaran  dan  penjualan  tersebutlah yang membuat petani mengalami kendala dalam ketersedian  modal.  Maka  untuk  mengetahui meminimalisir  biaya  dikeluarkan  dalam  proses pemasaran perlu dilakukan penelitian
Penulis  merasa  tertarik  untuk  melakuan penelitian mengenai Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa Selatan, khususnya untuk mengetahui keuntungan  yang  diterima  dan  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  pemasaran  dengan menggunakan  perhitungan  margin  pemasaran dan farmer’s  share ,  dikarenakan  dengan menggunakan  perhitungan  margin  pemasaran dan  farmer’s  share  dapat  diketahui  keuntungan yang  diterima  dan  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan.

## Tujuan Penelitian
1. Mendeskripsikan saluran pemasaran kentang di  Kecamatan  Modoinding  Kabupaten Minahasa Selatan.
2. Menghitung  margin  pemasaran  kentang  di Kecamatan Modoinding Kabupaten
Minahasa selatan.

## Manfaat Penelitian
1. Bagi  penulis  dapat  menambah  pengetahuan dan  dapat  menyelesaikan  studi  serta  dapat merai gelar Sarjana Pertanian.
2. Bagi pembaca dapat memberikan pengatahuan  serta  dapat  juga  di  jadikan sebagai referensi bagi penelitian selanjutnya.
3. Bagi petani dan pedagang dapat memberikan pengetahuan  tentang  saluran  pemasaran kentang.

## METODE PENELITIAN

## Waktu Dan Tempat Penelitian
Penelitian ini  dilaksanakan di Kecamatan Modoinding,  Kabupaten  Minahasa  Selatan, Provinsi  Sulawesi  Utara.  Penelitian  lapangan dilaksanakan  selama  dua  minggu,  yaitu  pada minggu  ketiga  bulan  Juli  sampai  minggu keempat bulan Juli tahun 2022.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  menggunakan  metode survei.  Teknik  pengumpulan  data  dilakukan dengan wawancara menggunakan daftar pertanyaan  secara  terstruktur  dan  dilanjutkan dengan pengamatan (observasi).

## Metode Pengambilan Sampel
Teknik  pengambilan  sampel  dengan teknik purposive  sampling dan snowball sampling .    Pengambilan  sampel  petani  secara senagaja
( purposive sampling ) yang dimodifikasi sesuai kondisi di lokasi penelitian. Semua  petani  kentang  yang  ada  di  lokasi penelitian memiliki kesempatan untuk dijadikan sampel  dan  untuk  informasi  mengenai  petani kentang  diperoleh  dari  pemerintah  Kecamatan yang  selanjutnya  dari  pemerintah  Kecamatan diarahkan  ke  pemerintah  Desa  (hukum  tua), apabila  petani  yang  telah  ditentukan  secara sengaja    tidak  bisa  dikunjungi  maka  akan  di tentukan lagi secara sengaja untuk  petani yang bersedia dikunjungi serta diwawancarai.
Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding.........................………...….....…(Miranti Losoh, Nordy Waney, Martha Sendow)
karakteristik  dari sampel petani yang digunakan yaitu luas lahan diatas 1 tetek (0,35 Ha).

## Variabel Penelitian
(1) Karakteristik responden
a. Umur (tahun)
b. Tingkat pendidikan
c. Jenis kelamin (L/P)
d. Luas lahan (Ha)
e. Lamanya berusahatani (Tahun)
(2) Margin pemasaran
a. Volume,  jumlah  penjualan  kentang dalam satu masa panen (Ton)
b. Harga jual, di tingkat petani, pedagang pengumpul, pedagang besar dan pedagang pengecer (Kg/Rp)
c. Biaya  yaitu,  biaya  yang  di  keluarkan oleh petani, pedang pengumpul,
pedagang besar dan pengecer. (3) Saluran  pemasaran,  banyaknya  lembaga pemasaran yang berfungsi dalam
menyalurkan kentang dari produsen sampai ketangan konsumen.

## Metode Analisis Data

## Margin Pemasaran
Margin pemasaran kentang akan dihitungan dengan rumus sebagai berikut;

## Mp = Pr-Pf
Dimana: MP  : Margin Pemasaran (Rp)
Pf  :  Harga  yang  diterima  oleh  produsen (Kg/Rp) Pr  :  Harga ditingkat konsumen (Kg/Rp)

## Biaya Pemasaran
Biaya
pemasaran dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut;

## Bp = Mp – Kp
Dimana: Bp  : Biaya Pemasaran Mp  : Margin Pemasaran Kp  : Keuntungan pemasaran

## Keuntungan pemasaran
Keuntungan  pemasaran  dapat  dihitung menggunakan rumus sebagai berikut :
Kp =  Mp – Bp
Dimana: Kp  : Keuntungan pemasaran Bp  : Biaya Pemasaran Mp  : Margin Pemasaran
Farmer’s share Farmer’s
share dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut;
F=Pf/Pr × 100%
Dimana: F : Bagian yang diterima petani Pf  : Harga kentang ditingkat petani Pr  : Harga kentang ditingkat konsumen

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian
Kecamatan Modoinding merupakan salah satu  Kecamatan  yang  berada  di  Kabupaten Minahasa Selatan yang terdiri dari sepuluh Desa, dimana untuk tingkat Kecamatan dipimpin oleh seorang  camat  sedangkan  untuk  tingkat  Desa dipimpin oleh seorang kepala Desa (hukum tua) yang dipilih langsung oleh masyarakat. Sebagian besar di Kecamatan Modoinding berstatus Desa, dimana  untuk  masing-masing  Desa  dibagi menjadi  beberapa  satuan  lingkungan  setempat (SLS) yang diberi nama jaga dan masing-masing jaga dipimpin oleh seorang kepala jaga.

## Karakteristik Responden Petani Dan
Pedagang Perantara Karakteristik pada penelitian ini
diklasifikasikan  berdasarkan  umur,  luas  lahan, pendidikan  terakhir  dan  pengalaman  usahatani, hal ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang cukup jelas mengenai kondisi responden.

## Tingkat Umur
Hasil penelitian bahwa kisaran umur petani, pedagang  pengumpul,  pedagang  pengecer  dan
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 361-370
pedagang antar pulau di Kecamatan Modoinding Kabupaten  Minahasa  Selatan  adalah  30-73 tahun.
Tabel 2. Karakteristik Responden Petani Menurut Umur Umur Petani Persentase 30-40 11 24% 41-51 19 42% 52-62 11 24% 63-73 4 9% Jumlah 44 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022 Tabel 3. Karakteristik Responden Pengumpul Menurut Umur Umur Pengumpul Persentase 30-40 2 29% 41-51 4 57% 52-62 1 14% 63-73 Jumlah 7 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022 Tabel 4. Karakteristik Responden Pengecer Menurut Umur Umur Pengecer Persentase 30-40 1 7% 41-51 4 27% 52-62 2 13% 63-73 8 53% Jumlah 15 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022
Tabel  5.  Karakteristik  Responden  Perantara  Antar  Pulau Menurut Umur Umur Antar Pulau Persentase 30-40 2 29% 41-51 4 57% 52-62 1 14% 63-73 Jumlah 7 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022

## Tingkat Jenis Kelamin
Jenis  kelamin  merupakan  salah  satu  faktor yang berpengaruh bagi responden petani maupun pedagang  perantara,  karena  perbedaan  antara kekuatan  laki-laki  dan  perempuan  sangatlah besar.  Hasil  penelitian  bahwa  jenis  kelamin terbanyak, yaitu jenis kelamin laki-laki.
Tabel 6. Karakteristik Tingkat Pendidikan Petani
Jenis Kelamin Petani Persentase laki-laki 36 80% Perempuan 9 20% Jumlah 44 100% Sumber : diolah dari data primer, 2022 Tabel 7. Karakteristik Tingkat Pendidikan Pengumpul Jenis Kelamin Pengumpul Persentase laki-laki 6 86% Perempuan 1 14% Jumlah 7 100% Sumber : diolah dari data primer, 2022
Tabel 8. Karakteristik Tingkat Pendidikan Pengecer Jenis Kelamin Pengecer Persentase laki-laki 1 7% Perempuan 14 93% Jumlah 15 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022
Tabel  9.  Karakteristik  Tingkat  Pendidikan  Perantara  Antar Pulau Jenis Kelamin Antar Pulau Persentase laki-laki 7 100% Perempuan Jumlah 7 100% Sumber: diolah dari data primer, 2022

## Berdasarkan Pengalaman Usaha
Hasil  penelitian  mendapati  bahwa  rata-rata lama  berusahatani  dan  berdagang  yaitu  kurang dari 10 tahun.
Tabel  10.  Karakteristik  Responden  Petani  Berdasarkan
Pengalaman Usaha Jenis Kelamin Petani Persentase laki-laki 43 98% Perempuan 1 2% Jumlah 44 100% Sumber : diolah dari data primer, 2022 Tabel  11.  Karakteristik  Responden  Pegepul  Berdasarkan Pengalaman Usaha Jenis Kelamin Pengepul Persentase laki-laki 7 100% Perempuan Jumlah 7 100% Sumber : diolah dari data primer, 2022
Tabel  12.  Karakteristik  Responden  Pengecer  Berdasarkan Pengalaman Usaha Jenis Kelamin Pengecer Persentase laki-laki 11 73% Perempuan 4 27% Jumlah 15 100% Sumber : diolah dari data primer, 2022 Tabel  13.  Karakteristik  Responden  Perantara  Antar  Pulau Berdasarkan Pengalaman Usaha Jenis Kelamin Antar Pulau Persentase laki-laki 7 100% Perempuan Jumlah 7 100%
Sumber : diolah dari data primer, 2022

## Luas Lahan
Luas  lahan  merupakan  salah  satu  faktor yang  cukup  berpengaruh,  karna  semakin  luas lahan  maka  semakin  besar  modal  dan  tenaga yang  harus  di  keluarkan.  Hasil  penelitian menujukkan luas lahan di Kecamatan Modoinding  Kabupaten  Minahasa  Selatan terbesar berada pada 1-2 tetek.
Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding.........................………...….....…(Miranti Losoh, Nordy Waney, Martha Sendow)
Tabel  14.  Karakterisitik  Luas  Lahan  Petani  Di  Kecamatan Modoinding Luas Lahan (Tetek) Jumlah Responden Presentase (%) 1-2 29 66% 3-4 14 32% 5-6 1 2% Jumlah 44 100%
Sumber: diolah dari data primer 2022

## Jumlah produksi
Volume produksi merupakan faktor penentu dari  besarnya  pendapatan  yang  akan  diterima oleh  petani,  semakin  besar  volume  produksi yang  dihasilkan  maka  akan  semakin  besar  pula penerimaan yang akan diterima oleh petani.
Tabel 15. Volume Produksi Usahatani Kentang Jumlah Produksi (Ton) Jumlah Responden Presentase % 3-5 13 30% 6-9 26 60% 10-12 2 4% 13-15 16-18 2 4% 19-21 1 2% Jumlah 44 100% Sumber : diolah dari data primer 2022

## Saluran Pemasaran dan Lembaga Pemasaran
Saluran pemasaran kentang merupakan jalur yang  dilalui  oleh  lembaga  pemasaran  dalam rangka menyalurkan hasil produksi kentang dari tangan  produsen  sampai  ke  tangan  konsumen akhir.  Berdasarkan  hasil  penelitian  petani kentang  yang  ada  di  Kecamatan  Modoinding menggunakan jasa dari lembaga-lembaga pemasaran  dalam  menyalurkan  hasil  produksi kentang.
Saluran  Pemasaran  Satu  Tingkat :  Saluran pemasaran I
Gambar 1. Saluran Pemasaran I
Saluran  Pemasaran  Dua  Tingkat :  Saluran pemasaran II
Gambar 2. Saluran Pemasaran II
Saluran Pemasaran Dua Tingkat : Saluran pemasaran III

## Gambar 3. Saluran Pemasaran III
Saluran  Pemasaran  Tiga  Tingkat :  Saluran pemasaran IV

## Gambar 4. Saluran Pemasaran IV

## Margin Pemasaran Dan Farmer’s Share
Margin  pemasaran  merupakan  selisih harga  yang  dibayarkan  oleh  konsumen  dan harga  yang  diterima  oleh  petani  produsen. Farmer’s  share  merupakan  bagian  yang diterima  oleh  petani  dari  harga  yang dibayarkan oleh konsumen. Saluran pemasaran akan  dikatan  efisien  apabila,  bagian  yang diterima  petani  >  60  persen  atau  share  yang diterima  petani  mendekati  100  persen  maka saluran  pemasaran  tersebut  dikatakan  efisien, sebaliknya jika bagian yang diterima petani < 60  persen  atau  mendekati  0  persen  maka saluran  pemasaran  tersebut  dikatakan  tidak efisien.

## Perhitungan Bentuk Saluran Pemasaran I
Tabel  16.  Margin  Pemasaran,  Farmer’s  Share  Dan  Biaya Saluran Pemasaran I Uraian Harga Rp/Karu ng Margin Pemasaran Share % Petani Harga Jual 8.500 85 Biaya Pemasaran 456 4.5 Keuntungan 1.044 10 Pedagang Pengecer 1.500 Harga Beli 8.500 85 Biaya Pemasaran 662 7 Harga Jual 10.000 100 Keuntungan 838 8.4 Konsumen Harga Beli 10.000 100 Total Biaya Pemasaran 1.118 11 Total Margin 1.500 15 Total Keuntungan 1.882 19 Sumber: data primer yang diolah, 2022
Petani Pedagang Pengecer Konsumen Petani
Pedagang Pengumpul
Pedagang
Antar Provinsi Konsumen
Petani Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer Konsumen
Petani
Pedagang Pengumpul Pedagang Besar Pedagang Antar Pulau Konsumen
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 361-370
Berdasarkan Tabel 16, saluran pemasaran 1 yaitu saluran tingkat 1, atau dapat dikatakan pemasaran  yang  melibatkan  satu  lembaga pemasaran,  yakni  pedagang  pengecer.  Dari data diatas menunjukkan total biaya pemasaran yaitu  sebesar  Rp  1.118/Kg  dan  total keuntungan sebesar Rp 1.882/Kg. Pada saluran pemasaran  I  petani  mengeluarkan  biaya pemasaran  sebesar  Rp  456/Kg.  Pada  saluran pemasaran  I  petani  menjual  hasil  taninya kepada  pedagang  pengecer  dengan  harga  Rp 8.500/Kg, kemudian pengecer menjual kembali  dengan  harga  Rp  10.000/Kg.  Biaya pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang pengecer  sebesar  Rp  662/Kg,  sehingga keuntungan  yang  diperoleh  oleh  pedagang pengecer  sebesar  Rp  838/Kg.  Pada  saluran pemasaran  I  total  margin  pemasaran  atau selisih  harga  jual  produsen  ke  konsumen sebesar Rp 1.500.
Farmer’s merupakan bagian yang diterima  oleh  petani  dari  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen.  Berdasarkan  data diatas bagian yang diterima petani sebesar 10 persen, hal  ini terjadi  karena  adanya aktivitas pemasaran  sebesar  4,5  persen  pada  petani sebelum sampai ke tangan pedagang pengecer, kemudian pengecer menjual kepada konsumen akhir.  Bagian  yang  di  terima  oleh  pedagang pengecer  sebesar  8,5  persen,  hal  ini  terjadi karena  adanya  aktivitas  pemasaran  di  tingkat pedagang pengecer sebesar 7 persen. Berdasarkan  data  diatas  dapat  dilihat  bahwa biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh saluran  I  lebih  besar  dibanding  dengan keuntungan  yang  diterima  pada  saluran tersebut  dan  untuk  itu  saluran  pemasaran  I tidak efisien karena bagian yang diterima oleh petani < 50 persen.

## Perhitungan Bentuk Saluran Pemasaran II
Tabel  17.  Margin  Pemasaran,  Farmer’s  Share  Dan  Biaya Saluran Pemasaran II
Uraian Harg a Rp/K g Margin Pemasaran Share % Petani Harga Jual 8.500 77 Biaya Pemasaran 459 4.2 Keuntungan 41 0.4
Pedagang Pengumpul 500 Harga Beli 8.500 77 Biaya Pemasaran 466 4.2 Harga Jual 9.000 81 Keuntungan 34 0.3 Pedagang Antar Provinsi 2.000 Harga Beli 9.000 81 Biaya Pemasaran 504 4.6 Harga Jual 11.00 0 100 Keuntungan 1.496 14 Konsumen Harga Beli 11.00 0 100 Total Biaya Pemasaran 1.429 13 Total Margin 2.500 23 Total Keuntungan 1.571 14
Sumber: data primer yang diolah, 2022
Berdasarkan  pada  Tabel  17,  Menunjukkan bahwa  saluran  pemasaran  II  melibatkan  dua lembaga pemasaran dan dapat dikatakan saluran dua tingkat.  Dari data  diatas menunjukkan total biaya pemasaran yaitu sebesar Rp 1.429/Kg dan total  keuntungan  sebesar  Rp  1.571/Kg.  Pada saluran pemasaran II petani mengeluarkan biaya pemasaran  sebesar  Rp  459/Kg.  Petani  menjual hasil  taninya  kepada  pedagang  pengumpul dengan  harga  Rp  8.500/kg,  dan  pedagang pengumpul  menjual  kembali  kepada  pedagang antar  provinsi  dengan  harga  Rp  9.000/Kg, kemudian  pedagang  antar  provinsi  menjual kembali  kepada  konsumen  dengan  harga  Rp 11.000/Kg.  Biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan oleh  pedagang  pengumpul  sebesar  Rp  466/Kg, sehingga  keuntungan  yang  diperoleh  oleh pedagang  pengumpul  sebesar    Rp  34/Kg,  dan biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  antar provinsi sebesar Rp 504/Kg, sehingga keuntungan  yang  diterima  oleh  pedagang  antar provinsi  sebesar  Rp  1.496/Kg.  Pada  saluran pemasaran II total margin pemasaran atau selisih harga  jual  produsen  ke  konsumen  sebesar  Rp. 2.500.
Farmer’s  share merupakan  bagian  yang diterima oleh petani dari harga yang dibayarkan oleh  konsumen.  Berdasarkan  data  Tabel  17, bagian  yang  diterima  oleh  petani  sebesar  0,4 persen,  hal  ini  terjadi  karena  ada  aktivitas pemasaran  ditingkat  petani  sebesar  4,2  persen. Bagian yang diterima oleh pedagang pengumpul sebesar  0,3  persen,  hal  ini  terjadi  karena  ada aktivitas  pemasaran  di  tingkat  pedagang pengumpul sebesar 4,2 persen, dan  bagian yang
Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding.........................………...….....…(Miranti Losoh, Nordy Waney, Martha Sendow)
di terima oleh pedagang antar provinsi sebesar 14 persen,  hal  ini  terjadi  karena  adanya  aktivitas pemasaran  di  tingkat  pedagang  antar  pulau sebesar 4,6 persen. Berdasarkan data diatas dapat dilihat bahwa biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh  saluran  II  lebih  besar  dibanding  dengan keuntungan  yang  diterima  oleh  tiap  lembaga pemasaran, untuk itu saluran pemasaran II tidak dapat dikatakan efisien karena dilihat dari bagian yang diterima oleh petani < 50 persen.

## Perhitungan Bentuk Saluran Pemasaran III
Tabel 18. Margin Pemasaran, Farmer’s Share Dan Biaya
Saluran Pemasaran III Uraian Harga Rp/Kg Margin Pemasaran Share % Petani Kentang Harga Jual 8.500 85 Biaya Pemasaran 457 4.6 Keuntungan 43 0.4 Pedagang Pengumpul 500 Harga Beli 8.500 85 Biaya Pemasaran 474 4.7 Harga Jual 9.000 90 Keuntungan 26 0.2 Pedagang Pengecer 1000 Harga Beli 9.000 90 Biaya Pemasaran 628 6.3 Harga Jual 10.000 100 Keuntungan 372 3.7 Konsumen Harga Beli 10.000 100 Total Biaya Pemasaran 1.559 15 Total Margin 1.500 15 Total Keuntungan 441 4.4 Sumber: data primer yang diolah, 2022
Tabel  18  menunjukkan  bahwa  saluran pemasaran III melibatkan dua lembaga pemasaran  dan  dapat  dikatakan  saluran  dua tingkat. Dari data diatas menunjukkan total biaya pemasaran  yaitu  sebesar  Rp  1.559/Kg  dan  total keuntungan  sebesar  Rp  441/Kg.  Pada  saluran pemasaran  III  petani  mengeluarkan  biaya pemasaran  sebesar  Rp  457/Kg.  Petani  menjual hasil  taninya  kepada  pedagang  pengumpul Kecamatan  dengan  harga  Rp  8.500/Kg,  dan pedagang  pengumpul  kecamatan  menjual  ke pedagang pengecer Kecamatan dengan harga Rp 9.000/Kg,  dan  pedagang  pengecer  Kecamatan menjual kembali kepada konsumen dengan harga Rp 11.000/Kg. Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh pedagang pengumpul Kecamatan  sebesar  Rp  474/Kg,  sehingga keuntungan  yang  diperoleh  oleh  pedagang
pengumpul  Kecamatan  sebesar  Rp  26/Kg,  dan biaya yang dikeluarkan oleh pedagang pengecer Kecamatan  sebesar  Rp  628/Kg,  sehingga keuntungan  yang  diterima  oleh  pedagang pengecer  Kecamatan  sebesar  Rp  372/Kg.  Total margin  Pada  saluran  pemasaran  III  sebesar  Rp 1.500.
Farmer’s  share merupakan  bagian  yang diterima oleh petani dari harga yang dibayarkan oleh  konsumen.  Berdasarkan  data  Tabel  18, bagian  yang  diterima  oleh  petani  sebesar  0,4 persen,  hal  ini  tetrjadi  karena  adanya  aktivitas pemasaran  di  tingkat  petani  sebesar  4,6  persen. Bagian yang diterima oleh pedagang pengumpul Kecamatan  sebesar  0,2  persen,  hal  ini  terjadi karena  ada  aktivitas  pemasaran  di  tingkat pedagang  pengumpul  sebesar  4,7  persen,  dan bagian  yang  di  terima  oleh  pedagang  pengecer Kecamatan  sebesar  3,7  persen,  hal  ini  terjadi karena  adanya  aktivitas  pemasaran  di  tingkat pedagang  pengecer  Kecamatan  sebesar  6,3 persen.  Berdasarkan  data  diatas  dapat  dilihat bahwa  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh saluran  III  lebih  besar  dibanding  dengan keuntungan  yang  diterima  oleh  tiap  saluran, untuk  itu  saluran  pemasaran  III  tidak  dapat dikatakan  efisien  karena  share  yang  diterima oleh petani < 50 persen

## Perhitungan Bentuk Saluran Pemasaran IV
Tabel  19.  Margin  Pemasaran,  Farmer’s  Share  Dan  Biaya Saluran Pemasaran IV
Uraian Harga Rp/Kg Margin Pemasaran Share % Petani Kentang Harga Jual 8.500 77 Biaya Pemasaran 468 4.3 Keuntungan 32 0,3 Pedagang Pengumpul 500 Harga Beli 8.500 77 Biaya Pemasaran 484 4.4 Harga Jual 9.000 82 Keuntungan 516 4.7 Pedagang Pemborong 1000 Harga Beli 9.000 82 Biaya Pemasaran 433 3.9 Harga Jual 10.000 91 Keuntungan 567 5.1 Pedagang Antar Pulau 1000 Harga Beli 10.000 91 Biaya Pemasaran 502 4.6 Harga Jual 11.000 100 Keuntungan 498 4.5 Konsumen Harga Beli 11.000 100 Total Biaya Pemasaran 1.887 17 Total Margin 2.500 23
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 361-370
Total Keuntungan 1.613 14.7 Sumber : data primer yang diolah, 2022
Berdasarkan  pada  Tabel  19,  saluran pemasaran IV melibatkan tiga lembaga pemasaran  dan  dapat  dikatakan  saluran  tiga tingkat. Dari data diatas menunjukkan total biaya pemasaran  yaitu  sebesar  Rp  1.887/Kg  dan  total keuntungan  sebesar  Rp  1.613/Kg.  Saluran pemasaran  IV  petani  mengeluarkan  biaya pemasaran  sebesar  Rp  468/Kg.  Petani  menjual hasil  taninya  kepada  pedagang  pengumpul dengan  harga  Rp  8.500/Kg,  dan  pedagang pengumpul  menjual  kembali  kepada  pedagang besar  dengan  harga  Rp  9.000/Kg,  kemudian pedagang besar menjual ke pedagang antar pulau dengan harga Rp 10.000/Kg dan pedagang antar pulau  menjual    kembali  ke  konsumen  dengan harga  Rp  11.000.  Biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  oleh  pedagang  pengumpul  sebesar Rp 484/Kg, sehingga keuntungan yang diterima oleh pedagang  pengumpul  sebesar   Rp 516/Kg, biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  besar sebesar  Rp  433/Kg,  sehingga  keuntungan  yang diterima  oleh  pedagang  besar  sebesar  Rp 567/Kg, dan biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh  pedagang  antar  pulau  sebesar  Rp  502/Kg, sehingga  keuntungan  yang  diterima  oleh pedagang antar pulau sebesar Rp. 498/Kg. Total margin  pada  saluran  pemasaran  IV  sebesar  Rp 2.500.
Farmer’s  share merupakan  bagian  yang diterima oleh petani dari harga yang dibayarkan oleh  konsumen.  Berdasarkan  data  Tabel  19, bagian yang diterima petani sebesar 0,3 persen, hal ini terjadi karena adanya aktivitas pemasaran sehingga  petani  menerima  sebesar  4,3  persen dari  harga  yang  dibayarkan  konsumen.  Bagian yang diterima oleh pedagang pengumpul sebesar 4,7  persen,  hal  ini  terjadi  karena  ada  aktivitas pemasaran  di  tingkat  pedagang  pengumpul sebesar  4,4  persen,  bagian  yang  di  terima  oleh pedagang besar sebesar 5,1 persen, hal ini terjadi karena  adanya  aktivitas  pemasaran  di  tingkat pedagang  besar  sebesar  3,9  persen  dan  bagian yang diterima oleh pedagang antar pulau sebesar 4,5 persen, hal ini terjadi karena adanya aktivitas pemasaran  di  tingkat  pedagang  antar  pulau sebesar 4,6 persen. Dari data diatas dapat dilihat bahwa  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh saluran  IV  lebih  besar  dibandingkan  dengan
keuntungan  yang  diterima  oleh  tiap  lembaga pemasaran, untuk itu saluran pemasaran IV tidak dapat  dikatan  efisien  karena  bagian  yang diterima oleh petani < 50 persen.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Saluran  pemasaran  kentang  yang  ada  di Kecamatan  Modoinding  terdiri  dari  empat saluran,  yaitu  saluran  pemasaran  I  :  petani  ke konsumen,  saluran  pemasaran  II  :  petani  ke pedagang pengumpul ke pedagang antar provinsi ke konsumen, saluran pemasaran III : petani ke pedagang  pengumpul  desa  ke  pedagang pengecer  desa  ke  konsumen,  dan  saluran pemasaran  IV :  petani  ke  pedagang  pengumpul ke  pedagang  besar  ke  konsumen.  Margin pemasaran  yang  diterima  oleh  setiap  saluran pemasaran, yaitu saluran pemasaran I sebesar Rp 1.500,  saluran  pemasaran  II  sebesar  Rp  2.500, saluran  pemasaran  III  sebesar  Rp  1.500  dan saluran  pemasaran  IV  sebesar  Rp  2.500. farmer’s share merupakan bagian yang diterima oleh  petani  dari  harga  yang  dibayarkan  oleh konsumen. farmer’s  share dari  setiap  saluran pemasaran, yaitu saluran pemasaran I sebasar 10 persen, saluran pemasaran II sebesar 0,4 persen, saluran  pemasaran  III  sebasar  0,4  persen  dan saluran pemasaran IV sebesar 0,3 persen.

## Saran
Petani  kentang  yang  ada  di  Kecamatan Modoinding  Kabupaten  Minahasa  Selatan diharapkan  dapat  memilih  saluran  pemasaran yang  dapat  memberikan  keuntungan.  Petani diharapkan  dapat  meminimalisir  biaya-biaya yang  dikeluarkan  dan  dapat  meningkatkan produksi  kenang  karena  tanaman  kentang memiliki prospek yang tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Hanafie, R. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. CV Andi offset. Yogyakarta.
Kotler.  P.  2004.  Manajemen  Pemasaran.  Tema Baru. Jakarta.
Saluran Pemasaran Kentang di Kecamatan Modoinding.........................………...….....…(Miranti Losoh, Nordy Waney, Martha Sendow)
Martini,  E.  2017.  Saluran  dan  Margin
Pemasaran komoditi kentang (studi kasus di
Desa  Candikuning  Kecamatan  Baturiti Kabupaten Tabanan). Jurnal dwijen AGRO. 6(01): 1-15.
Mubyanto. 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3S. Jakarta.
Rukmana, R. 1995. Bertanam Wortel. Kanisius. Yogyakarta.
Sudiyono.  2004.  Pemasaran  Pertanian.  UMM Press. Malang.