## PELATIHAN PENCATATAN KEUANGAN DAN PEMASARAN BAGI KELOMPOK MANGROVE INDAH DI BEKASI
Agnes Harnadi 1 , Sri Hapsari Wijayanti 2 , Antonius Widi Hardianto 3
1 Program Studi Hospitality, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya agnes.harnadi@atmajaya.ac.id
2 Program Studi Akuntansi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya sri.hapsari@atmajaya.ac.id
3 Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya antonius.widi@atmajaya.ac.id

## ABSTRAK
Di Desa Pantai Bahagia di Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi banyak ditemukan tanaman mangrove jenis buah pidada yang dapat  dimanfaatkan untuk berbagai olahan makanan, salah satunya adalah selai buah pidada. Selai ini diproduksi oleh para ibu yang tergabung dalam Kelompok Mangrove Indah.  Pengolahan dan pemasarannya masih sangat sederhana. Produksi dan jangkauan penjualannya juga masih terbatas. Selain itu, mereka  juga  tidak  mengetahui  seberapa  besar  keuntungan  yang  lantaran  mereka  tidak  pernah  melakukan pencatatan  laba-rugi.  Karenanya,  mereka  perlu  diberikan  bimbingan  dalam  pencatatan  keuangan  dan pemasaran. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah melatih para produsen pangan olahan mangrove mengenai bagaimana membuat pencatatan keuangan dan mempromosikan produk menggunakan media sosial, khususnya Instagram. Pelatihan diadakan pada Juni-September 2018. Metode kegiatan berupa tutorial, diskusi, pemberian tugas, dan praktik langsung. Setelah pelatihan keuangan, mereka mendapatkan tugas membuat pencatatan  keuangan  sederhana.  Pada  saat  evaluasi  kegiatan,  para  peserta  dapat  menunjukkan  buku  catatan keuangan per hari dengan lengkap. Mereka merasakan manfaat dari pencatatan yang telah dilakukan, yaitu bisa mengetahui  kondisi  keuangan  dengan  pasti.  Untuk  evaluasi  atas  pemasaran  melalui  Instagram  belum memperlihatkan  hasil  maksimal.  Hal  ini  karena  Instagram merupakan hal baru bagi  mereka  sehingga  mereka masih harus mempelajari fitur-fiturnya. Mereka juga harus mulai membiasakan diri melakukan promosi melalui Instagram.
Kata kunci: mangrove, pidada, media sosial, pemasaran, keuangan

## 1. PENDAHULUAN
Muara Gembong merupakan salah satu kecamatan yang berada di bawah Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Kecamatan ini terdiri dari enam kelurahan, yaitu Pantai Sederhana, Pantai Bahagia, Pantai Harapan Jaya, Pantai Bakti, Pantai Mekar, dan Jaya Sakti. Kecamatan Muara Gembong merupakan  kecamatan  paling  utara  di  Kabupaten  Bekasi,  berbatasan  langsung  dengan  Laut Jawa di sebelah utara, sedangkan di sebelah barat terdapat Teluk Jakarta. Sedangkan Kabupaten Karawang  ada  di  bagian  timur.  Kecamatan  Muara  Gembong  berbatasan  dengan  Kecamatan Babelan di sebelah selatan.
Muara  Gembong  merupakan  daerah  pesisir  pantai  yang  banyak  ditumbuhi  mangrove. Tumbuhan ini hidup di sepanjang garis pantai dan berfungsi sebagai lumbung karbon. Di Pantai Bahagia dengan mudah ditemukan buah pidada yang tumbuh di hutan mangrove. Buah ini dapat dimanfaatkan untuk olahan makanan. Warga di sana menggunakan buah pidada sebagai bahan baku pengolahan aneka camilan atau minuman, seperti dodol, selai, bolu, stik, dan sirup. Dodol dan selai adalah yang terpopuler.
Warga  Pantai  Bahagia  memang  piawai  dalam  mengolah  buah  pidada.  Bukan  saja  untuk dikonsumsi  sendiri,  melainkan  juga  untuk  dijual  sehingga  menambah  penghasilan  keluarga. Namun,  pengetahuan  mereka  dalam  berwirausaha  sangat  terbatas,  dari  mulai  merencanakan
keuangan, mendesain kemasan, hingga memasarkan. Belum lagi, jalur distribusi yang panjang dan ekspos media yang belum banyak juga menjadi kendala bagi mereka.
Selai buah pidada produksi para ibu warga Pantai Bahagia. Mereka tergabung dalam Kelompok Mangrove Indah. Selai memiliki keunikan dalam rasa karena bahan bakunya didominasi oleh mangrove.  Teksturnya  lembut,  agak  lengket,  berwarna  kuning  kecoklatan.  Rasa  asam  manis menjadi kekuatan selai ini. Selai pidada cocok sebagai teman untuk olesan roti, bolu, atau kue kering seperti nastar. Namun, selai buah pidada belum setenar selai nanas atau selai stroberi yang sudah banyak dikenal masyarakat luas.
Produk selai buah pidada di Pantai Bahagia masih berada pada tahap permulaan. Masih belum banyak masyarakat di luar Kecamatan Muara Gembong yang tahu akan eksistensinya. Padahal, selai ini hasil pemberdayaan masyarakat. Karena belum dikenal, Kelompok Mangrove Indah masih kesulitan dalam menjualnya. Secara umum kendala yang dialami tersebut dapat terbagi menjadi  empat  bagian,  yaitu  pengolahan,  keuangan,  pemasaran,  dan  keterbatasan  fasilitas umum
1. Pengolahan
a. Serba tradisional
b. Takaran tidak presisi
c. Kebersihan dan higienitas proses produksi masih diperdebatkan
2. Pencatatan keuangan
a. Pencatatan keluar masuk uang tidak ada
b. Tidak ada pemisahan antara keuangan pribadi dan wirausaha
3. Pemasaran
a. Desain kemasan
b. Media sosial
4. Keterbatasan fasilitas
a. Jaringan komunikasi terbatas
b. Jalur distribusi panjang karena lokasi berada di ujung utara kabupaten
Dari  keempat  masalah  yang  dirumuskan  di  atas,  tim  pengabdian  masyaraka  berfokus  pada masalah pencatatan keuangan atau pencatatan keuangan (nomor 2) dan pemasaran (nomor 3). Dengan  demikian,  tujuan  program  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  (a)  meningkatkan kesadaran  para  ibu  Kelompok  Mangrove  Indah  tentang  perlunya  melakukan  pencatatan keuangan;  (b)  memperkenalkan  pentingnya  kemasan  untuk  produk  yang  dijual;  (c) memperkenalkan  dan  melatih  ibu-ibu  Kelompok  Mangrove  Indah  mengenai  dasar-dasar penggunaan  Instagram  untuk  melakukan  pemasaran  produk.  Program  pengabdian  kepada masyarakat di Desa Pantai Bahagia ini berfokus pada produk selai. Selai dipilih karena produk baru dari komunitas ini.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1. PENCATATAN KEUANGAN
Kelompok Mangrove Indah dapat diklasifikasikan sebagai usaha mikro. Yang dimaksud usaha mikro  menurut  Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah adalah usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha  perorangan  yang  memenuhi  kriteria  Usaha  Mikro  sebagaimana  diatur  dalam  Undang- Undang ini.
Bagi para pengusaha mikro seperti Kelompok Mangrove Indah, membuat pembukuan sering kali  menjadi  momok.  Padahal,  mencatat  pemasukan  dan  pengeluaran  sangat  penting  untuk mengetahui  kondisi  keuangan  dari  bisnis  yang  dijalani.  Pencatatan  keuangan  sangat  erat kaitannya  dengan  laporan  keuangan  dan  tidak  terlepas  dari  ilmu  akuntasi.  Menurut  Mulyadi (2001),  akuntasi  adalah  proses  pengolahan  data  keuangan  untuk  menghasilkan  informasi keuangan  yang  memungkinkan  pengambilan  keputusan  melaksanakan  pertimbangan berdasarkan  informasi  dalam  pengambilan  keputusan.  Jadi,  proses  pengolahan  data  yang berupa  pencatatan  setiap  transaksi  termasuk  pengklasifikasiannya  mutlak  diperlukan  dalam pengambilan keputusan untuk menjalankan usaha.
Menurut  perusahaan  start-up  Cermati.com,  ada  beberapa  buku  yang  dibutuhkan  untuk melaksanakan pencatatan keuangan, yaitu:
1. Buku kas
Buku ini mencatat semua alur keuangan baik masuk maupun keluar.
2. Buku persedian barang Buku  ini  mencatat  semua  barang  yang  tersedia  dan  akan  digunakan  untuk kepentingan bisnis. Pembelian dan pemakaian serta tipe barang harus dicatat dengan baik karena dari buku ini dapat dicermati kapan harus membeli dan menyetok bahan.
3. Buku pembelian barang Buku pembelian barang mencatat semua pembelian yang terkait dengan bisnis. Jika buku  persediaan  barang  mencatat  pemakaian  barang,  buku  ini  hanya  mencatat barang-barang yang dibeli.
4. Buku penjualan
Buku penjualan digunakan untuk mencatat semua produk yang berhasil dijual. Dari buku ini penjual dapat dilihat omzet yang sudah dicapai.
5. Buku biaya Buku  biaya  memuat  rincian  transaksi  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  aktivitas operasional  bisnis,  seperti  biaya  promosi,  biaya  distribusi,  biaya  internet,  biaya listrik, dan biaya lain-lain.
6. Buku piutang dan utang
Dua buku ini digunakan jika pebisnis dalam melaksanakan aktivitas keuangan yang beruhubungan dengan piutang dan utang.

## 2.2. KEMASAN
Ketika  pertama  kali  membeli  produk  yang  baru  dikenal,  ada  dua  hal  utama  yang  menjadi perhatian  konsumen  ketika  memutuskan  pembelian,  yaitu  kegunaan  produk  dan  ketertarikan akan kemasannya. Kegunaan produk ( needs ) erat dengan kebutuhan seseorang karena itu sulit mengubahnya.  Lain  halnya  dengan  kemasan.  Ketika  melihat  kemasan  yang  atraktif,  secara psikologis konsumen senang dan ingin mengonsumsi isinya. Kemasan, terutama untuk produk makanan, memiliki fungsi:
 Memberi  pengamanan  dan  perlindungan  makanan  sehingga  tahan  lama,  tidak rusak, dan tetap bersih.
 Membedakan produk dengan produk lain / produk sejenis dari pesaing lain.
 Meningkatkan promosi dan penjualan.
Daya tarik suatu produk sangat berkaitan kemasannya. Kemasan menjadi sangat penting karena langsung  berhadapan  dengan  konsumen.  Karena  itu,  kemasan  harus  dapat  mempengaruhi konsumen untuk memberikan respon positif (Cenadi, 1999). Variabel desain kemasan terdiri
dari tiga dimensi,  yaitu desain grafis ( graphic design ), desain struktur ( structure design ) dan informasi produk ( product information ). Kemasan yang baik akan memberikan benefit secara emosional, sosial, dan fungsional bagi konsumen (Nilsson & Öström, 2005)
Lebih jauh lagi, desain kemasan produk, terutama produk baru yang belum dikenal luas harus memperhatikan sembilan faktor di bawah ini ( Cenadi (2000):
1. Faktor pengamanan
Kemasan harus dapat melindungi produk dari berbagai hal eksternal yang mengubah kondisi produk, misalnya cuaca, kuman, cahaya matahari, kelembaban, jatuh dari tumpukan, dan lain-lain.
2. Faktor identitas Kemasan juga digunakan sebagai pembeda dengan produk lain, baik  yang sejenis maupun yang tidak sejenis. Kemasan yang menarik dan berbeda membuat produk mudah  dikenali.  Pada  kemasan,  tertera  baik  identitas  produk  maupun  identitas pembuat produk.
3. Faktor ekonomi Faktor ini mengaitkan biaya produksi  yang efektif sehingga kemasan yang dibuat memiliki biaya yang tidak melebihi manfaatnya.
4. Faktor komunikasi Kemasan  merupakan  media  komunikasi  antara  pembeli  dan  pembuat  produk. Fungsinya menerangkan dan mencerminkan produk, citra merek, dan juga bagian dari  produksi  dengan  pertimbangan  mudah  dilihat,  dipahami,  dan  diingat.  Lebih jauh lagi, kemasan juga harus informatif tanpa melebih-lebihkan.
5. Faktor distribusi Kemasan harus mudah didistribusikan dari pabrik ke distributor hingga ke tangan konsumen  akhir.  Bentuk  dan  ukuran  kemasan  harus  direncanakan  dan  dirancang sedemikian rupa sehingga tidak menyulitkan peletakan di etalase.
6. Faktor ergonomi Kemasan harus mudah dibawa atau dipegang dan dibuka. Pertimbangan ini selain mempengaruhi  bentuk  kemasan  itu  sendiri  juga  mempengaruhi  kenyamanan pemakai  produk  atau konsumen. Kemasan harus disesuaikan dengan kemampuan dan keterbatasan manusia.
7. Faktor promosi Kemasan  mempunyai  peranan  penting  dalam  bidang  promosi,  dalam  hal  ini kemasan berfungsi sebagai the power of silent salesman.
8. Faktor lingkungan Kemasan  yang  baik  adalah  kemasan  yang  ramah  lingkungan  ( environmental friendly) yang dapat didaur ulang ( recyclable ) atau dapat dipakai ulang ( reusable ).
9. Faktor estetika Untuk menarik konsumen, kemasan memerlukan daya tarik visual yang mencakup penggunaan warna, bentuk, merek atau logo, ilustrasi, huruf, dan tata letak.

## 2.3. PEMASARAN
Tahun 1990, Bob Lauterborn seperti dikutip oleh Hanlon (2015) memperkenalkan konsep 4C. Konsep ini adalah modifikasi dari 4P Bauran Pemasaran dan berorientasi pada bidang jasa. Jika 4P merupakan kependekan dari product (produk), price (harga), place (tempat), dan promotion (promosi), maka 4C mewakili consumer (konsumen), cost (biaya), convenience (kenyamanan), dan communication (komunikasi). Jika 4P yang klasik berorientasi pada produk dan harga yang dipatok,  maka  4C  berorientasi  pada  konsumen  dan  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  mematok harga sehingga harga yang ditawarkan tidak berlebihan.
Di sini Lauterborn berfokus pada konsumen sebagai pengguna jasa yang membutuhkan. Begitu juga dengan tempat dan promosi. Jika pada 4P hanya menempatkan poin produk pada display untuk dijual, pada poin kenyamanan di 4C tidak hanya memikirkan rak pajang saja, tetapi lebih jauh lagi, seperti akses dan fasilitas.
Konsep bauran pemasaran 4P terus mengalami pengembangan. Jika Lauterborn menawarkan 4C,  Kotler  dan  Keller  menawarkan  4P  yang  lebih  kompleks.  Bauran  pemasaran  yang  dulu terdiri dari product, price, place, dan promotion , kini menjadi people, process, programs , dan performance .  Bauran  pemasaran  (4P)  yang  lama  dijadikan  satu  ke  dalam  elemen programs (Kotler  &  Keller,  2016).  Bauran  pemasaran  yang  baru  memiliki  cakupan  yang  luas  dan kompleks, sehingga pemasar dituntut untuk tidak hanya berfokus pada produk, harga, distribusi, dan  promosi  saja,  tetapi  juga  memperhatikan  aspek  manusia  (yang  meliputi  antara  lain keterampilan, pengetahuan, dan kesopanan dalam melayani konsumen), aspek proses (misalnya standardisasi proses), dan aspek kinerja (misalnya dari laba yang diperoleh).
Industri  jasa  tidak  hanya  memamerkan  produk  jadi,  seperti  halnya  dalam  manufaktur,  tetapi mengedepankan komunikasi yang interaktif. Karena itu, pemasaran menjadi hal yang memiliki urgensi  besar.  Pemasaran  dengan  pemanfaatan  teknologi  juga  berkembang  pesat.  Pada  abad yang  lalu,  pemasaran  dan  penjualan  selalu  melibatkan  penentuan  lokasi  dan  pola  distribusi tradisional,  sekarang  lokasi  dan  transaksi  dapat  dilakukan  di digital  market  place ,  seperti Tokopedia atau Bukalapak, atau di sosial media, seperti Instagram atau Facebok. Fenomena ini menjadikan  pemasaran  tidak  melulu  harus  menguras  energi,  waktu,  dan  biaya  besar. Pemangkasan ketiganya dapat dilakukan dengan melakukan pemasaran daring ( online ).
Pemasaran daring bukan hanya milik perusahaan-perusahaan terkemuka. Pemilik bisnis usaha mikro, kecil, menengah (UMKM) dapat memanfaatkan teknologi untuk tetap kompetitif. Selain murah dan mudah, teknik pemasaran ini tidak memerlukan fasilitas-fasilitas seperti layaknya toko  konvensional.  Jaringan  internet,  gawai  (telepon  genggam,  tablet,  atau  laptop),  dan kemampuan  berkomunikasi  di  dunia  maya  adalah  hal  minimal  yang  diperlukan.  Setelah memiliki  ketiga  hal  tersebut,  pengusaha  UMKM  perlu  menyediakan  waktu  untuk  selalu responsif  dalam  berpromosi  dan  berinteraksi  dengan  calon  pembeli  secara  online.  Fitur geotargeting yang disediakan oleh media sosial seperti Facebook juga bisa dimanfaatkan untuk meraih pasar yang potensial.

## 3. METODE PELAKSANAAN
Komunitas  ibu-ibu  di  Desa  Pantai  Bahagia  berjumlah  10  orang.  Ada  beberapa  yang  sudah memulai usaha dengan membuat selai, namun ada juga yang baru berencana memulai usaha. Di antara mereka, ada satu ibu yang dinilai oleh tim pengabdian memiliki karakter wirausaha, yaitu kreatif, ulet, dan komunikatif. Pelatihan diadakan di rumah kediaman motor penggerak usaha selai pidada, Ibu Maunah.
Pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  selama  lima bulan dengan rincian pelaksanaan sebagai berikut.
1. Pelatihan  pencatatan  keuangan  ditempatkan  pada  urutan  pertama  karena berhubungan dengan biaya untuk bahan baku serta alokasi dana untuk pemasaran. Pelatihan ini dilakukan dari Juni hingga Agustus.
2. Sharing dan  diskusi  mengenai  desain  kemasan  akan  dilakukan  sebelum  tahap pemasaran. Hal ini karena produk dan kemasannya akan difoto dan diunggah ke media sosial (Instagram). Pertemuan ini diadakan pada bulan Agustus.
3. Pelatihan pemasaran melalui media sosial ditempatkan pada urutan terakhir karena pemasaran dilakukan setelah semua telah siap, baik  keuangan  maupun kemasan. Pertemuan ini diadakan pada bulan September.
4. Evaluasi  terhadap  semua  kegiatan,  yaitu  pencatatan  keuangan,  kemasan,  dan pemasaran dilakukan pada bulan Oktober.
Secara umum metode pelaksanaan yang digunakan adalah kunjungan langsung ke lokasi untuk mengadakan  tutorial, training (pelatihan), sharing ,  dan  diskusi.  Pada  metode  tutorial  dan training , peserta diharapkan memiliki kesempatan untuk mencoba langsung (praktik) sehingga bisa  mengalami  sendiri  bagaimana  prosesnya.  Metode sharing dan  diskusi  menitikberatkan berbagi  pengalaman  beserta  kesulitan-kesulitannya,  lalu  didiskusikan  untuk  mendapatkan solusi.

## 4. DISKUSI

## 4.1. PENCATATAN KEUANGAN
Pada pelatihan ini tim melakukan beberapa kali pendampingan. Hal  pertama yang dilakukan adalah  memperkenalkan  pencatatan  keuangan.  Metode  yang  digunakan  ada  dua,  yaitu perkenalan  dengan  tutorial  singkat  dan  praktik  langsung.  Dalam  perkenalan  pencatatan keuangan  dipaparkan  apa  fungsi  pencatatan  tersebut.  Melalui  kegiatan  mencatat,  seseorang dapat  melihat  bagaimana  dan  berapa  banyak  pengeluaran  dan  pemasukan  yang  ia  lakukan dalam  periode  tertentu.  Dari  pencatatan,  dapat  diketahui  posisi  keuangan  secara  pasti.  Tim pengabdian  memberikan  contoh  keuangan  rumah  tangga.  Contoh  ini  diambil  untuk memudahkan peserta mengerti karena setiap ibu mengalaminya.
Setelah perkenalan dan tutorial, para ibu diminta melakukan praktik langsung. Tim pengabdian memberikan  waktu  empat  belas  hari  kepada  mereka  untuk  berlatih  dan  membiasakan  diri melakukan pencatatan pengeluaran dan pemasukan uang setiap hari. Semua aliran uang harus dicatat, mulai dari uang belanja dari suami hingga bayar arisan. Setelah semua tercatat, dalam satu  hari,    misalnya  di  malam  hari,  semua  pengeluaran  dan  pemasukan  dihitung,  kemudian dibandingkan  dengan  sisa  uang  yang  masih  ada.  Metode  ini  digunakan  guna  membangun kesadaran  para  ibu  tentang  manfaat  pencatatan  keuangan.  Dengan  begitu,  para  ibu  bisa mengontrol  keuangan  harian  mereka  karena  mereka  mengetahui  dengan  pasti  aktivitas keuangan harian mereka.
Gambar 4.1. Tutorial pencatatan keuangan

## 4.2. KEMASAN
Kemasan  menjadi  esensial  karena  merupakan  daya  tarik  pertama  yang  akan  memikat  calon pembeli.  Karena  itu,  kemasan  harus  memiliki  desain  yang  menarik  dan  informatif  tanpa menyesatkan pembeli. Desain  kemasan mencakup pembuatan tag  line, informasi  yang harus ada pada label kemasan (misalnya, berat bersih, komposisi, dan produsen), dan pemilihan warna yang menarik.
Dalam  diskusi  diperlihatkan  beberapa  contoh  desain  label  dan  kemasan  yang  menarik  dan informatif. Hal ini sekaligus menjadi masukan bagi para ibu untuk memikirkan logo dan desain kemasan seperti apa yang mereka inginkan.

## 4.3. PEMASARAN MENGGUNAKAN MEDIA SOSIAL
Pemasaran yang diberikan kepada para ibu adalah pemasaran sederhana malalui media sosial. Media sosial  dipilih karena tidak membutuhkan banyak biaya dan tenaga.  Media sosial  juga dipilih karena jangkauannya luas, sehingga tidak terbatas pada satu area atau lokasi saja. Dari sekian banyak platform media sosial, Instagram dipilih karena penggunanya semakin banyak. Instagram  juga  bisa  mengunggah  foto  dengan  beberapa  pilihan  warna  sehingga  dan  dapat menyajikan foto maupun video dengan atraktif
Metode  pelatihan  berbentuk  tutorial,  diskusi  dan  praktik  langsung.  Diskusi  dilakukan  untuk mengetahui  seberapa  jauh  para  ibu  mampu  menggunakan  media  sosial.  Hasil  diskusi  ini nantinya  menentukan  langkah  pendampingan  yang  seperti  apa  yang  mungkin  dilakukan  tim pengabdian.
Tahap awal diperkenalkan bagaimana teknik mengambil foto yang menarik, mulai dari menata produk sampai sudut pengambilan foto. Produk tidak harus tertata rapi.  Ada kalanya produk yang ditata dengan sengaja berantakan dapat menghasilkan foto yang menarik. Tim pengabdian juga  memberikan  pengarahan  bagaimana  sudut  pengambilan  foto  yang  seharusnya  agar kemasan produk beserta informasinya dapat terlihat jelas. Para ibu yang membawa smart phone dapat langsung mempraktikkannya. Contoh-contoh produk dapat ditata lalu difoto. Hasil foto didiskusikan untuk mendapat masukan.

## Gambar 4.2. Penataan produk dan pengambilan foto untuk diunggah ke media sosial
Setelah  mendapatkan  foto-foto  yang  menarik,  tim  pengabdian  juga  mengajarkan  bagaimana menggunakan  Instagram,  termasuk  mengunggah  foto-foto  disertai  kalimat  promosi  yang singkat. Tim juga membuatkan akun Instagram untuk para ibu yang fasih menggunakan smart phone sehingga  mereka  langsung  dapat  mengunggah  foto-foto  dan  kalimat  promosi  yang dianggap dapat menarik calon pembeli di akun Instagram mereka.

## Gambar 4.3. Proses belajar menggunakan Instagram

## 4.4. EVALUASI
Evaluasi  dilakukan  pada  bulan  Oktober  2018  untuk  mengetahui  perkembangan  yang  telah dicapai.  Untuk  pencatatan  keuangan,  mereka  tetap  rutin  melakukannya.  Mereka  telah menyadari pentingnya membuat pencatatan keuangan. Seorang ibu mengatakan bahwa sebelum melakukan pencatatan ia sering kali menombok  dengan meminta pemasukan tambahan uang dari  suami.  Setelah  melakukan  pencatatan,  ia  merasa  bisa  mengontrol  pengeluarannya  serta menahan  diri  untuk  tidak  konsumtif.  Ia  selalu  mengacu  pada  catatan  keuangan  yang  ia  buat ketika  berencana  membeli  barang.  Sebelum  melakukan  pencatatan  keuangan,  ia  juga kebingungan  ketika  kehabisan  uang  padahal  ia  merasa  belum  terlalu  banyak  mengeluarkan uang. Sekarang, menurutnya, ia bisa mengetahui aktivitas keuangan yang telah ia lakukan. Bagi para ibu yang sudah memiliki bisnis olahan mangrove, mereka telah memulai kebiasaan untuk mencatat  pembelian  bahan  baku  dan  bahan-bahan  lain  yang  diperlukan.  Mereka  juga  sudah mulai membiasakan diri mencatat stok bahan baku. Namun, mereka belum terbiasa melakukan pencatatan laba rugi dan perhitungan balik modal.
Di  bawah  ini  contoh  pencatatan  keuangan  yang  dibuat  oleh  peserta.  Mereka  sudah  bisa menghitung akumulasi sisa kemarin ditambah uang pemasukan, misalnya dari suami. Mereka juga sudah bisa mencatat pengeluaran-pengeluaran yang dilakukan pada hari tersebut sehingga mereka bisa mengetahui apakah mereka memiliki sisa uang atau tidak.
Gambar 4.4. Contoh pencatatan keuangan dari peserta
Evaluasi juga dilakukan terhadap desain kemasan selai mangrove. Sebelum pelatihan, kemasan selai hanya menggunakan plastik yang memiliki zipper (seperti plastik untuk obat dari apotek) atau wadah plastik yang rentan pecah atau bocor. Mereka belum berpikir untuk menggunakan kemasan wadah plastik yang lebih tebal. Tim memberikan contoh-contoh wadah plastik yang mungkin mereka bisa gunakan. Ada beberapa ukuran dan ketebalan wadah plastik. Produsen selai akhirnya menggunakan kemasan wadah plastik ukuran 150 sampai 300 ml.
Gambar 4.5. Kemasan awal produk selai
Gambar 4.6. Kemasan selai yang baru ditempeli dengan desain label yang baru
Begitu  juga  dengan  desain  labelnya,  awalnya  para  ibu  dipancing  dengan  mencoba  membuat yang sederhana sambil mengajak mereka diskusi apa yang kurang dari label tersebut. Mereka menambahkan  nama  produk  (SALMAN),  lalu  memberi  gambar  jempol.  Gambar  tersebut merupakan  representasi  dari  kata  “enak”  atau  “mantap”.  Selain  itu,  mereka  menambahkan kalimat “Selai pidada asli 100%”. Kalimat ini ingin memberi tahu kepada calon pembeli bahwa bahan baku yang digunakan benar-benar buah pidada asli dan tidak ada tambahan bahan-bahan artifisial. Kata dan logo “halal” juga ditambahkan untuk meyakinkan calon pembeli.
Gambar 4.7. Kemasan selai yang sudah diberi label yang baru dan lebih menarik
Label  selai  yang  baru  (label  merah)  dapat  dikatakan  lebih  menarik  dari  sisi  informasi  dan estetika. Informasi yang disajikan lebih lengkap, ada nama produk, tipe produk, asal produk, bahan baku produk, nomor kontak produsen, label halal. Tagline diganti dengan gambar jempol. Hal  ini  mereka  lakukan  untuk  menghemat  ruang  ( space )  dan  lebih  atraktif.  Label  ini  masih terdapat  kekurangan,  misalnya  belum  menginformasikan  komposisi  dan  izin  IRT  (karena memang belum ada). Selain itu, juga belum mencantumkan neto (berat bersih), produsen, dan tanggal kadaluarsa.
Jika  dua  kegiatan  sebelumnya,  keuangan  dan  kemasan,  memiliki  perkembangan  yang signifikan, lain halnya dengan kegiatan pemasaran dengan menggunakan media sosial. Ketika diinformasikan bahwa akan ada tutorial pemasaran menggunakan Instagram, para ibu sangat antusias. Mereka menyadari bahwa media sosial dapat membantu mereka untuk memasarkan produk dengan jangkauan yang lebih luas.
Pada saat melakukan tutorial pengambilan foto produk, mereka mengikuti dengan semangat. Para  ibu  mencoba  menghias  meja,  lalu  menempatkan  dan  menata  produk-produknya. Kemudian, mereka mencoba mengambil foto dari berbagai sudut melalui smart phone . Mereka juga belajar bagaimana mengambil  foto produk yang baik,  yaitu informasi dari label produk
terbaca dan penampakan produk terlihat jelas sehingga calon pembeli tidak merasa tertipu oleh gambar yang diunggah.
Kendala  dialami  peserta  ketika  tutorial  mengoperasikan  Instagram.  Ada  dua  kendala  utama yang dihadapi, yaitu: (1) tidak terbiasa menggunakan internet; (2) sinyal dari penyedia layanan internet tidak stabil. Peserta yang semuanya ibu-ibu hampir tidak pernah menggunakan media sosial. Mereka juga tidak mengerti bahwa mereka harus memiliki surel untuk mendaftarkan diri sebagai pengguna Instagram. Solusi yang diberikan adalah tim pengabdian membuatkan surel sekaligus  mendaftarkan  mereka  sebagai  pengguna  Instagram.  Tim  berpesan  kepada  mereka untuk mencatat dan mengingat nama dan kata sandi ( password ) akun Instagram masing-masing. Akhirnya, pemasaran selai pidada dapat terpasang di Instagram.
Gambar 4.8. Salah satu akun Instagram peserta
Kendala  kedua  adalah  sinyal  penyedia  layanan  yang  tidak  mumpuni  di  lingkungan  tempat tinggal  di  desa  mereka.  Pada  saat  tutorial,  kami  menggunakan  gedung  Kecamatan  Muara Gembong  yang  sinyalnya  lebih  stabil.  Lokasi  gedung  itu  berada  di  tepi  jalan  raya  yang merupakan akses utama menuju desa-desa lainnya.
Mereka memang sudah bisa dan biasa menggunakan aplikasi WhatsApp. Ketidakstabilan sinyal memberikan waktu tunggu yang lebih lama dalam mengirim dan menerima pesan, sementara mengunggah  foto  di  Instagram  memang  membutuhkan  sinyal  yang  lebih  stabil.  Akibatnya, mereka kesulitan mencari spot di desa mereka untuk berlatih menggunakan Instagram.

## 5. KESIMPULAN
Pada  dasarnya  anggota  Komunitas  Mangrove  Indah  telah  dapat  memanfaatkan  tanaman mangrove  yang  tumbuh  di  sekitar  desanya  untuk  dijadikan  olahan  makanan  ringan.  Mereka juga  tidak  hanya  sekadar  memanfaatkannya  untuk  dikonsumsi  sendiri,  melainkan  sudah memiliki  niat  dan  usaha  untuk  memasarkannya.  Kendala  minimnya  pengetahuan  mengeni kewirausahaan  menjadikan  produk  yang  mereka  buat  terbatas,  baik  dari  segi  pengolahan maupun pemasarannya.
Pelatihan  pencatatan  keuangan  yang  dilakukan  direspon  baik  oleh  para  peserta.  Mereka merasakan adanya manfaat  setelah mulai  membiasakan diri melakukan pencatatan keuangan setiap  hari.  Dengan  adanya  pencatatan  keuangan  mereka  dapat  mengontrol  kondisi  finansial mereka dengan cara menahan diri untuk tidak konsumtif. Bagi para ibu  yang telah memiliki usaha,  mereka  juga  bisa  mengetahui  seberapa  besar  pemasukan  mereka  dari  hasil  penjualan produk.
Untuk modul kemasan, kemajuan berarti juga diperlihatkan oleh komunitas ini. Pada awalnya kemasan sangat sederhana tanpa label, bahkan ada beberapa yang menggunakan plastik yang biasa  digunakan  oleh  apotek.  Pada  saat  evaluasi  dilakukan,  mereka  telah  menggunakan
kemasan yang jauh lebih baik disertai label kemasan yang juga cukup menarik. Penambahan- penambahan informasi, seperti komposisi, nomor IRT, dan tanggal kadaluarsa perlu dilakukan, namun untuk dua informasi terakhir harus melalui prosedur yang berlaku.
Komunitas  ini  telah  menyadari  pentingnya  promosi  dalam  menjual  produknya.  Mereka  juga mengetahui salah satu caranya adalah menggunakan media sosial untuk memperluas jangkauan promosi. Namun, tingkat keberhasilan tutorial dan training modul ini tidak sebaik pencatatan keuangan dan kemasan karena terkendala dua hal, yaitu tidak fasih menggunakan internet dan ketidakstabilan sinyal penyedia layanan internet di desa mereka. Hal ini membuat mereka masih mengandalkan sistem promosi lama, yaitu word of mouth dan enggan menggunakan Instagram untuk berpromosi.

## DAFTAR PUSTAKA
Braun, K. (2018, 28 Maret). A Digital Marketing Survival Guide For Small Businesses [daring] Diakses  dari https://www.forbes.com/sites/forbesagencycouncil/2018/03/28/a-digital- marketing-survival-guide-for-small-businesses/
Cenadi,  C.S.  (1999).  Elemen-Elemen  dalam  Dasar  Komunikasi  Visual. Jurnal  Nirmana , Volume 1, Nomor 1, Surabya: Universitas Kristen Petra
Cenadi,  C.S.  (2000).  Peranan  Desain  Kemasan  dalam  Dunia  Pemasaran. Jurnal  Nirmana , Volume 2, Nomor 1, Surabaya: Universitas Kristen Petra
Dhameria,  V.  (2014).  Analisis  Pengaruh  Keunikan  Desain  Kemasan  Produk,  Kondusivitas Store  Environment,  Kualitas  Display  Produk  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Impulsif (Studi Pada Pasaraya Sri Ratu Pemuda Semarang). Jurnal Sains Pemasaran Indonesia , Volume  XIII,  1  Mei,  1,  hal  1-44,  Semarang:  Center  of  Marketing  Science  Universitas Diponegoro.
Hanlon, A. (2015, 2 Februari). Lauterborn’s 4Cs: Consumer wants and needs; Cost to satisfy; Convenience to buy and Communication [daring]. Diakses dari https://www.smartinsights.com/marketing-planning/marketing-models/4cs-marketing- model/
Kotler,  P.  &  K.  Keller  (2016). Marketing  Management .  Edisi  15.  Edinburgh  Gate,  Essex: Pearson Education, Inc.
Mulyadi. (2001). Sistem Akuntasi , Edisi 3, Jakarta: Salemba Empat. Nilsson, J. & Öström, T. (2005). Packaging as a Brand Communication Vehicle (tesis). Diakses dari http://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:1027732/FULLTEXT01.pdf Oktavianus, B.C. (2016, 30 September). Cara Membuat Laporan Keuangan Sederhana untuk UKM  [daring].  Diakses  dari https://www.cermati.com/artikel/cara-membuat-laporan- keuangan-sederhana-untuk-ukm
Pemerintah  Provinsi  Jawa  Barat  (2017,  n.d.).  Potensi  Wisata  [daring].  Diakses  dari http://jabarprov.go.id/index.php/potensi_daerah/detail/175/1
Risnandar, C. (2018, 18 Maret). Hutan Mangrove [daring]. Diakses dari https://jurnalbumi.com/knol/hutan-mangrove/