## PROSPEK PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN OLAHAN IKAN NILA KAWASAN DANAU TOBA DI DESA SIRUKKUNGON KECAMATAN AJIBATA KABUPATEN TOBA SAMOSIR
1) Roy Sahputra Saragih, 2) Kalvin Sinaga
1 Manajemen Administrasi Perkantoran, Politeknik Bisnis Indonesia Email: roysahputra31@yahoo.com
2 Keuangan &Perbankan, Politeknik Bisnis Indonesia Email : kal.sinaga@gmail.com

## ABSTRACT
The research objective is community empowerment through training on tilapia fish processing to  improve  entrepreneurial  skills  and  attitudes  for  farmer  women  in  Sirungkungon  Village. The  method  to  be used  in  research  is  through  quasi-experiments  by  integrating  a  systemic, holistic,  interdidpliner  and  participatory  approach. The  independent  variable  is  training  in entrepreneurial skills. While the dependent variable is (a) Knowledge processing various fish products and (b) entrepreneurial behavior. In accordance with the results of the Swot analysis it can be explained that the strength factor (Strengths) has a weight value of 0.55 with a total rating of 4.0 and a weakness of 3.33 with a rating weight value of 0.55. Calculation of internal environmental  factors  in  the  development  of  entrepreneurship  of  tilapia  chips  has  an opportunity, which is a value of 4.16, if reduced by a threat factor (Treaths) of 4.0, the Y value obtained becomes the axis of the SWOT diagram of 4.16-4, 0 = 0.16 so that the Y-axis value in the SWOT diagram is 0.16, then according to the calculation results obtained the internal environment  strength  (strength)  is  greater  than  the  weakness  that  is  (0.67)  for  the  external environment the opportunity is greater than the threat ( 0.45).
Keywords : Empowerment, Entrepreneurship, and Tilapia

## I. PENDAHULUAN
Kerupuk  merupakan  makanan  yang sangat  digemari  oleh  semua  lapisan masyarakat. Secara  kuantitatif belum ada data yang menggambarkan jumlah konsumsi    kerupuk    ikan.    Meskipun demikian    dapat    diperkirakan  bahwa jumlah  konsumsi  kerupuk  relatif  tinggi, karena  makanan  olahan  ini  banyak digemari  oleh  masyarakat  luas.  Menurut data dari Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas),  penduduk  wilayah  perkotaan (urban)  lebih  banyak  mengkonsumsi kerupuk  dibanding  penduduk  wilayah pedesaan  (rural).  Dengan  kata  lain  dapat dikatakan  bahwa  pengeluaran  untuk konsumsi  kerupuk  di  wilayah  perkotaan lebih besar dibanding pengeluaran
konsumsi  kerupuk  penduduk  wilayah pedesaan.
Kerupuk  merupakan  produk  pangan yang  bersifat  kering,  ringan.  Kerupuk terbuat dari tepung pati dengan penambahan  bahan-bahan  lainnya  dan bahan tambahan makanan yang diizinkan.
Ikan adalah salah satu hasil komoditi yang sangat potensial, karena keberadaannya  sebagai  bahan  pangan dapat  diterimaoleh  berbagai  lapisan masyarakat, suku,dan agama. Tubuh ikan mengandung  protein  dan  air  yang  cukup tinggi  serta  mempunyai  pH    tubuh  yang mendekati  netral  sehingga  bisa  dijadikan medium  yang    baik  untuk  pertumbuhan mikro  organisme  pembusuk,  karena kondisi  yang  demikian  ikan    termasuk komoditi yang mudah rusak.
Berdasarkan  informasi  dari  kepala desa Bapak Manurung, desa Sirukkungon Kecamatan  Ajibata  Kabupaten  Toba Samosir  dengan  jumlah  masyarakat  120 KK  adalah  daerah  penghasil  ikan  nila yang  strategis  untuk  pengembangan olahan ikan. Produk olahan ikan yang dikembangkan  oleh  penduduk  di  desa sikrukkungon hanya mengandalkan pengasinan, padahal begitu banyak olahan ikan yang pelru dikembangkan. Pengolahan ditujukan
untuk mempertahankan  sifat  segar  ikan  dengan suhu  rendah.    Penerapan    suhu  rendah antara lain yaitu dengan   pendinginan  dan pembekuan.    Penerapan    suhu    rendah untuk    menghindarkan    hasil      perikanan terhadap kerusakan yang  disebabkan oleh autolisa atau karena pertumbuhan mikroba.  Baik  aktifitas  enzim  maupun pertumbuhan mikroba sangat dipengaruhi oleh suhu.
Diversifikasi    produk    olahan bertujuan  meningkatkan  konsumsi  ikan dengan  cara  menganekaragamkan  olahan hasil  perikanan.    Diharapkan  usahaini dapat menarik minat orang   untuk gemar mengkonsumsi
ikan karena kecenderungan  bahwa  masyarakat  malas (segan)  memakan  ikan  karena  rasa  dan bau amis yang melekat pada ikan.
Diversifikasi merupakan usaha untuk memberikan  nilai  tambah  pada  ikan sehingga  akan  meningkatkan  harga  jual yang  pada  akhirnya  dapat  memberikan pendapatan  para  pengolah.  Mengolah daging ikan menjadi kerupuk ikan adalah salah satu alternatif pemanfaatan  produk ikan   yang    nilai  ekonomisnya   rendah menjadi    tinggi.  Disamping    itu,  juga memperpanjang  umur  simpan  dari  bahan tersebut  menjadi lebih lama.
Keberadaan  ikan  nila  di    dalam masyarakat sangat populer banyak dimanfaatkan  sebagai bahan utama dalam berbagai jenis masakan.
Namun pengolahannya  selain  dimasak  secara konvensional masih sangat minim. Daging  ikan  nila  merupakan  bahan  yang
baik  untuk  diolah  bahan  dasar  dalam pembuatan  makanan  olahan  karena dagingnya  m em p u n y a i  tekstur  yang baik.

## Rumusan Masalah
Dalam  rumusan  masalah  ini  kami mencoba mengangkat permasalahan yang sesuai  dengan  kami  tanyakan  kepada kepala  desa  dan  masyarakat  yang  kami survai,sebagaiberikut :
1. Keterbatasan pengetahuan masyarakat  memanfaatkan    ikan  nila menjadi olahan kerupuk ikan
2. Kurangnya  pengetahuan  dan  akses masyarakat tentang kewirausahaan
3. Kurangnya pengetahuan tetang pemasaran produk olahan ikan
4. Kurangnya modal usaha Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk pengembangan usaha rumahan, pemanfaatan  ikan,  dan  pengembangan keterampilan  pengolahan  ikan.  Dengan adanya  peningkatan  kemampuan  dan pengembangan  usaha  rumahan  (Produksi Rumah  Tangga)  dapat  meningkatkan pendapatan masyarakat. Hal ini menunjukkan  bahwa  pembinaan  dan pelatihan  yang  serupa  sangat  dibutuhkan masyarakat untuk masa yang akan datang

## II. LANDASAN TEORI
Ikan  adalah  hewan  yang  bertulang belakang  ( vertebrata )  yang  berdarah dingin dimana hidupnya dilingkungan air, pergerakan  dan  keseimbangan  dengan menggunakan  sirip  serta  pada  umumnya bernafas  dengan  insang  (Raharjo,  1980). Secara teori para ahli memperkirakan ada sekitar  dua  puluh  ribu  sampai  dengan empat puluh ribu  spesies  yang mendiami permukaan  bumi  ini,  dan  empat  ribu diantaranya menghuni perairan Indonesia baik  laut,  payau  dan  perairan  tawar. Dalam  perairan  Indonesia  yang  sangat luas  ini  mengandung  ±  6000  jenis  ikan yang  belum  teridentifikasi  dan  ini
merupakan  sumberdaya  hayati  perikanan yang  potensial  bila  dikelola  secara maksimal.
Ikan  merupakan  salah  satu  sumber protein  hewani  yang  banyak  dikonsumsi masyarakat  karena  relatif  mudah  didapat karena harganya yang terjangkau. Banyak jenis  ikan  yang  dikembangkan  di Indonesia meliputi perikanan air tawar, air asin  (laut),  dan  air  payau  atau  tambak. Perhatian  terhadap  ikan  berharga  murah dan  pemprosesannya  menjadi  bahan makanan  yang  berharga  lebih  mahal merupakan  hal  yang  diperlukan  oleh negara-negara  yang  mempunyai  sumber perikanan yang besar.
Secara umum yang dimaksud dengan ikan  adalah  hewan  vertebrata  yang berdarah dinginyang hidup diair, perkembangan dan keseimbangan menggunakan sirip padaumumnya, bernapas dengan insang.
Ikan nila merupakan jenis ikan yang mempunyai  nilai  konsumsi  cukup  tinggi. Bentuk  tubuh  memanjangdan  pipih  ke samping dan warna putih kehitaman atau kemerahan.  Ikan  nila  berasal  dari  Sungai Nil dan danau-danau sekitarnya. Sekarang ikan ini telah tersebar kenegara-negara di lima  benua  yang  beriklim  tropis  dan subtropis.    Di  wilayah  yang  beriklim dingin,  ikan  nila  tidak  dapat  hidup  baik (Sugiarto, 1988).
Menurut  Amri  dan  Khairuman (2012), ikan nila tergolong ikan pemakan segala ( Omnivore ), sehingga bisa mengkonsumsi makanan,berupa hewandan  tumbuhan.  Larva  ikan  nila makanannya  adalah, zooplankton seperti Rotiferasp ., Daphniasp .,serta  alga  atau lumut  yang  menempel  pada  benda-benda dihabitat hidupnya.
Nila  dapat  tumbuh  dan  berkembang dengan  baik  pada  lingkungan  perairan dengan  kadar Dissolved  Oxygen (DO) antara2,0-2,5 mg/l.  Secara  umum Nila  ip Hair pada budi daya ikan nila antara 5-10 tetapi  Nila  ip  Hoptimum  adalah  berkisar 6-9. Ikan Nila umumnya hidup di perairan tawar, seperti sungai, danau, waduk, rawa,
sawah dan saluran irigasi,memiliki toleransi  terhadap salinitas  sehingga  ikan nilandapat  hidup  dan  berkembang  biak diperairan  dengan  salinitas  20-25‰ (Setyo, 2006).
Terdapat  tiga  jenis  ikan  nila  yang dikenal,yaitu nila biasa, nila merah (nirah) dan nila albino (Sugiarto, 1988). MenurutSaanin (1984), ikan nila ( Oreochromis niloticus ) mempunyai klasifikasi sebagai berikut: Kingdom : Animalia Filum : Chordata Subfilum :Vertebrata Kelas : Osteichtyes Subkelas : Acanthopterygii Ordo : Percomorphi Subordo : Percoidea Famili : Cichlidae Ikan Nila secara morfologi memiliki bentuk tubuh pipih, sisik besar dan kasar,
kepala relatif kecil, mata tampak menonjol  dan  besar,  tepi  mata  berwarna putih dan garis linea lateralis terputus dan terbagi dua. Ikan nila memiliki lima buah sirip  yakni  sirip  punggung  ( dorsalfin ), sirip  dada  ( pectoralfin ),  sirip  perut ( venteralfin ), sirip anus( analfin ), dansiripekor( caudalfin ).IkanNiladikenal sebagai  ikan  yang    memiliki  toleransi sangat  tinggi,  baik  toleransi  terhadap salinitas,  suhu,  pH,  dan  bahkan  kadar oksigen.
Ikan mempunyai nilai protein tinggi, dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat bagi kesehatan  manusia.  Pengolahan  ikan dengan berbagai cara dan rasa menyebabkan  orang  mengkonsumsi  ikan lebih banyak dan salah satunya diproduksi menjadi kerupuk ikan.
Kerupuk  ikan  banyak  jenis  dan bentuk  yang  dijual  di  pasaran.Jenis makanan ini bergantung pada jenis bahan bakunya,  sedangkan  variasi  bentuknya bergantung pada daya kreativitas pembuatannya.Kerupuk ikan adalah kerupuk  yang  bahannya  terdiri  dari adonan  ikan  dan  tepung.Kerupuk  ikan mempunyai beberapa kualitas bergantung
pada  komposisi  banyaknya  ikan  yang terkandung dalam kerupuk.Semakin banyak  jumlah  ikan  yang  terkandung dalam  kerupuk  maka  semakin  baik kualitasnya (wahyono & Marzuki, 1996).

## III. METODE PENELITIAN
Penelitian    ini    bersifat    deskriptif dengan    pendekatan    kualitatif    yang bertujuan  untuk menjawab permasalahan yang diuraikan didalam rumusan masalah penelitian.  Menurut  Sugiono  (2012) penelitian yang bersifat deskriptif bertujuan untuk menggambarkan kenyataan  dari  kejadian  yang  diteliti sehingga  peneliti  mampu  mendapatkan data yang objektif dalam rangka menyusun strategi pengembangan olahan ikan nila.
Jenis dan sumber data yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah data primer dan data sekunder. Sedangkan metode analisis data yang digunakan yaitu analisis  data  kualitatif.  Analisis  data kualitatif  digunakan  untuk  mengetahui gambaran  umum  mengenai  potensi- potensi  kerupuk  ikan  nila  yang  telah  dan akan dikembangkan dengan menggunakan  dokumentasi  sebagai  alat bantu,  terutama  pada  urutan  proses produksinya. Analisis  SWOT  juga  digunakan untuk  membandingkan  antara  faktor eksternal  peluang  dan  ancaman  dengan faktor internal kekuatan dan kelemahan.
Gambar. 1.1. Matrik SWOT

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sesuai  dengan  data  hasil  penelitian yang  dilakukan  melalui  wawancara  dan observasi terhadap kelompok Wanita Tani dalam  pengolahan  keripik  ikan  di  Desa Sirungkungon  sehingga  dapat  dianalisis secara  SWOT  mengaenai  pembobotan dan  perengkingan  item-item  dari  usaha yang telah dilakukan.

## Tabel.4.1. Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal
Faktor Internal Faktor Eksternal Kekuatan ( Strenghts ) a) Bahan baku mudah didapatkan/tersedia b) Tempat usaha yang strategis c) Produk memiliki Nilai ekonomi tinggi d) Produk Memiliki Kekhasan Tersendiri e) Pembinaan sering dilakukan f) Dukungan  Pemerintah Peluang ( Opportunities ) a) Adanya   perhatian dari
Pemerintah/dinas terkait
b) Sering melakukan promosi  ke skala Nasional
c) Usaha berada dikawasan wisata
d) Permintaan produk berada pada level provinsi
e) Sudah tersedia wadah untuk pemasaran produk f) Ada kemudahan dalam koordinasi sesama anggota kelompok untuk pengembangan usaha Kelemahan ( Weakness ) a) Skala produksi Masih kecil b) Pengolahan masih tradisional c) Sarana prasarana yang belum memadai d) SDM yang masih Rendah e) Jumlah tenaga yang terampil relatif kecil f) Sulit untuk menembus pasar Ancaman ( Threaths ) a) Persaingan ada pada tingkat kabupaten
b) Tidak ada menjalin kerjasama/kemitraan
c) Penguasaan teknologi  yang masih tradisional
d) Belum pernah mendapat bantuan untuk pengembangan usaha e) Belum pernah mengikuti pelatihan,sosialisasi dari pemerintah atau ahli f) Keterbatasan modal usaha Sumber : Hasil Penelitian-2019 (Data diolah)
Bahan  baku  utama  pembuatan olahan  keripik  ikan  nila  merupakan hasil peliharaan dan tangkapan nelaya di desa Sirungkungon.Selain itu masyarakat  yang  berada  di  sekitar Perusahaan Aqua Farm juga  termasuk desa  sirungkungon  mendapatkan  CSR berupa  ikan  segar  setiap  harinya dengan cara bergantian.Sehingga kalau
ikan  segar  tidak  segera  diolah  akan busuk  dan  tidak  memiliki  nilai  jual ,oleh  karena  itu  dapat  dimanfaatkan menjadi olahan keripik dari ikan yang perlu dikembangkan di desa Sirungkungon.

## Tabel.4.2. Hasil Internal Factor Analysis Summary
Internal Factor Analysis Summary (EFAS) Total Bobot  Rating  Bobot x Rating I. Kekuatan ( Strenghts ) a)     Bahan baku mudah didapatkan/tersedia 130 0,15 4 0,6 b)     Tempat usaha yang strategis 128 0,05 4 0,2 c)     Produk memiliki Nilai ekonomi tinggi 124 0,10 4 0,4 d)     Produk Memiliki Kekhasan Tersendiri 118 0,05 4 0,2 e)     Pembinaan sering dilakuka 107 0,05 4 0,2 f)  Dukungan  Pemerintah 108 0,05 4 0,2 Sub Total 0,45 24 1,8 II. Kelemahan ( Weakness ) a)     Skala produksi Masih kecil 79 0,10 3 0,3 b)     Pengolahan masih tradisional 79 0,10 3 0,3 c)      Sarana  prasarana  yang  belum memadai 110 0,15 4 0,6 d)     SDM yang masih Rendah 92 0,10 3 0,3 e)      Jumlah  tenaga  yang  terampil relatif kecil 116 0,05 4 0,2 Sulit untuk menembus pasar 99 0,05 3 0,15 Sub Total 0,55 20 1,85 Total (I+II) 1 44 3,65 Peluang (Opportunity) : 25/6=4,16
Ancaman (Threaths) : 24/6=4,0
Sumber : Hasil Penelitian-2019 (Data diolah)
Sesuai dengan hasil analisis Swot dapat dijelaskan bahwa faktor kekuatan ( Strenghts) memiliki nilai bobot sebesar 0,55  dengan  total  rating  yaitu  sebesar 4,0 dan kelemahan ( Weakness ) sebesar
3,33 dengan memiliki nilai bobot rating sebesar 0,55. Berdasarkan nilai diatas
menyatakan  bahwa  Usaha  olahan keripik  ikan  yang  dilakukan  oleh kelompok  tani  Sirungkungon  memiliki
kekuatan  yang  lebih    besar  dibanding dengan  kelemahannya.Untuk  olahan kripik ikan Nila di Sirungkungon masih memiliki  pelung  untuk  dikembangkan sesuai  dengan  potensi  dan  sumberdaya yang dimiliki . Kegiatan kelompok tani yang  mayoritas  wanita  yang  memiliki waktuk kerja yang cukup dengan skala home  industri  memungkinkan  untuk dikembangkan  agar  memiliki  nilai  jual yang lebih tinggi.
Hasil perhitungan menunjukkan bagaimana nilai rating faktor lingkungan  internal  dalam  prospek pengembangan  kewirausahaan  keripik ikan nila bagi kelompok tani siringkungon  yaitu  .dengan  modal kekuatan  (Strenghts)  yang  dimiliki apabila  dikurangan  dengan  faktor
kelemahan  ( Weakness )  maka  diperoleh nilai X yang ditentukan sebagai sumbu horizontal  =  4.0-3,33  maka  sumbu  X dalam  diagram  SWOT  adalah  sebesar 0,67 menyatakan kekuatan yang dimilki masih dimungkinkan
untuk pengembangan  kewirausahaan  olahan keripik ikan nila di desa Sirungkungon.

## Tabel.4.3. Hasil Eksternal Factor Analysis Summary

## Eksternal Factor Analysis Summary (EFAS)
Total  Bobot  Rating  Bobot x Rating I.Peluang (Opportunity) a) Adanya   perhatian dari Pemerintah/dinas terkait 127 0,15 4 0,6 b)     Sering melakukan promosi  ke skala Nasional 123 0,05 4 0,2 c)     Usaha berada dikawasan wisata 131 0,10 4 0,4 d)     Permintaan produk berada pada level provinsi 122 0,05 4 0,2 e)     Sudah tersedia wadah untuk pemasaran produk 136 0,05 5 0,25 f)      Ada kemudahan dalam koordinasi sesama anggota 114 0,05 4 0,2 kelompok untuk pengembangan usaha Sub Total 0,55 25 1,85 II. Ancaman (Threaths) a)     Persaingan ada pada tingkat kabupaten 111 0,15 4 0,6 b)     Tidak ada menjalin kerjasama/kemitraan 110 0,05 4 0,2 c)     Penguasaan teknologi  yang masih tradisional 119 0,10 4 0,4 d)     Belum pernah mendapat bantuan untuk 118 0,05 4 0,2 pengembangan usaha e)     Belum pernah mengikuti pelatihan,sosialisasi 117 0,05 4 0,2 dari pemerintah atau ahli f)      Keterbatasan modal usaha 132 0,05 4 0,2 Sub Total 0,45 24 1,8 Total (I+II) 1 49 3,65
Peluang (Opportunity) : 25/6=4,16
Ancaman (Threaths) : 24/6=4,0
Berdasarkan  hasil  perhitungan  faktor peluang  ( Opportunity )  dengan  nilai  bobot sebesar  0,55  dengan  total  rating  yang dimiliki  sebesar  4,16  sementara  hasil perhitungan  ancaman  ( Treaths )  dengan bobot  sebesar  0,45  dengan  total  rating sebesar  4,0.  Berdasarkan  nilai  tersebut dapat  dijelaskan  Bahwa  kewirausahaan kelompok  tani  untuk  olahan  keripik  ikan nila memiliki peluang yang lebih besar jika dibandingkan  dengan  ancaman.Dengan hasil  yang  demikian  potensi  untuk  olahan keripik  ikan  memiliki  potensi  untuk dikembangkan sebagai produk
kewirausahaan  yang  menjadi  usaha  yang diharapkan dapat menopang perekonomian keluarga. Hasil perhitungan faktor lingkungan internal dalam pengembangan kewirausahaan keripik ikan nila
memiliki  peluang  ( Opportunity )  yaitu dengan nilai sebesar 4,16 ,jika dikurangi dengan  faktor  ancaman  ( Treaths ) sebesar  4,0  maka  didapatkan  nilai  Y yang  menjadi  sumbu  diagram  SWOT sebesar  4,16-4,0=0,16  sehingga  nilai sumbu Y dalam diagram SWOT sebesar 0,16  ,  Maka  sesuai  hasi  perhitungan yang  didapatkan  lingkungan  internal kekuatan( Strenghts )  lebih  besar  dari kelemahan yaitu (0,67) untuk lingkungan  eksternal  peluang  lebih besar dari pada ancaman (0,45).
Pengembangan kewirausahaan olahan  keripik  ikan  nila  di  desa sirungkungon  dengan  analisis  SWOT dapat  diformulasikan  sesuai  dengan gambar dibawah ini.
Gambar. 4.1. Diagram Analisis SWOT Pengembangan Kewirausahaan
Strategi Pengembangan Kewirausahaan
Berdasarkan  hasil  perhitungan    analisis matriks SWOT sesuai dengan kuadaran Satu (I) maka dalam
penerapannya dengan menggunakan Strategi SO ,dengan
menggunakan  kekuatan  yang  dimiliki  untuk memanfaatkan  peluang  yang  ada  dan  harus mengatasi  kelemahan  –kelemahan  yang  ada dengan  menggunakan  strategi  alternatif  dengan menggunakan WT,yaitu membuat  strategi  yang
dapat meminimalisisr kelemahan dan menghindari  ancaman  dengan  mengantisipasi kelmahan  yang  ada.Sesuai  dengan  perhitungan pada kuadran satu (I) berdasarkan posisi strategi maka dapat difokuskan pada strategi Strenghts- Opportunities (SO)  dengan  menggunakan kekuatan  yang  dimiliki  untuk  memanfaatkan berbagai peluang yang dimiliki untuk pengembangan kewirausahaan keripik ikan nila adalah sebagai berikut:
1. Membuat   kemasan dan merek produk  yang menarik  untuk  dapat  dikenal  masyarakat sehingga pemasaran semakin meningkat.
2. Perbaikan  kualitas  olahan  keripik  ikan  nila supaya mampu bersaing di pasar.
3. Memanfaatkan bahan baku seperti kulit ikan daging hasil olahan filet  ikan nila  yang mampu menekan biaya produksi.
4. Memanfaatkan modal dengan sebaik-baiknya sehingga dapat berkembang
5. Menjain  kerjasama  pemerintah  atau  dengan pihak  lain    untuk  pengolahan dan  juga pemasaran hasil.
Matris  SWOT  IFAS  dan  EFAS  diatas maka formulasi strategi ( Core strategi )
menentukan  arah  strategi  alternatif  dengan menggunakan  strategi  WT  dengan  beberapa alternatif sebagai berikut:
1. Peningkatan kualitas produksi untuk mampu bersaiang dan dapat menembus pasar a. Perlu melakukan pelatihan dan pemakaian peralatan yang lebih modern agar produksi berkualitas.
b. Melakukan  pengelolaan  usaha  dan promosi yang berkelanjutan.
2. Pengembangan  usaha  dengan  melakukan kerjasama  dengan  pemerintah  dan  pihak swasta  dalam  mendukung  produksi  dan pemasaran.
a. Menjalin kemitrraan dengan pemerintah
khususnya dinas perindustrian dan perdagangan untuk mendapatkan pengetahuan kewirausahaan dan permodalan sesuai dengan program yang ada.
b. Pembuatan  proposal  usaha  kelompok dan  berkoordinasi  dengan  dinas  pertanian dan  perikanan  untuk  dapat  membatu pengembangan usaha keripik ikan asin.
3. Melakukan  strategi  pengembangan  produk yang dipasarkan
a. Produk yang sudah diperbaiki kualitasnya dengan kemasan baru
b. Meskipun  produk  sudah  lama  namaun menciptakan  produk  yang  sepertinya baru  untuk  menarik  minat  konsumen yang akan membeli
c. Melakukan analisa pasar dengan melihat pesaing yang memproduksi keripik ikan nila yang sama.
4. Melakukan  inovasi  dan  diversifikasi  produk secatra  bertahap  sesuai  dengan  permintaan konsumen berupa
a. Usaha  keripik  ikan  yang  berbahan  baku utamanya ikan nila perlu melakukan inovasi dengan  menciptkan  beberapa  produk  yang dikembangkan secara bertahap.
b. Pasar  konsumen  terus  dipantau  agar  dapat menyesuaikan  produk  yang  diminati  pasar bukan  hanya  di  tingkat  provinsi  tapi Nasional.
c. Menciptakan  keripik  ikan  nila  dengan berbagai  rasa  seperti  rasa  pedas  dan  rasa bumbu  khas  lokal  dan  rasa  lainnya  untuk dapat menarik minat konsumen .

## V. KESIMPULAN
Sesua Sesuai dengan hasi penelitian dan pembahasan maka dapat disimpulkan
1. Prospek pengembangan kewirausahaan olahan  keripik  ikan  nila  kelompok  tani Sirungkungon dipengaruhi oleh fator eksternal  yang  mencakup  peluang  dan ancaman
2. Berdasarkan  hasil  perhitungan  Analisis SWOT  pada  kuadran  I(satu  )  menjelaskan prospek usaha pengembangan kewirausahaan keripik  ikan  nila  sangat  berpotensi  dengan memanfaatkan peluang –peluan yang ada.
3. Produksi  keripik  ikan  nila  yang  hanya terbatas  pada  satu  produk  dimungkinkan untuk  diversifikasi  untuk  meningkatkan penjualan dan nilai tambah produk olahan.

## Saran
Dalam  pengembangan  kewirausahaan produk  olahan  keripik  ikan  di  kelompok  tani desa Sirungkungon maka disarankan :
1. Megutamakan  kualitas  produk  meliputi proses  olahan  dan  kemasan  yang  lebih menarik.
2. Menata    pengelolaan  usaha  kelompok  tani dengan  melakukan  studi  banding  dan pelatihan  kewirausahaan  khususnya  usaha yang sejenis.
3. Diharapkan  kepada  pengurus  kelompok  tani untuk  memggunakan  strategi  SO  dan  WT untuk  mengatasi  kelemahan  dan  ancaman internal usaha dengan memanfaatkan berbagai peluang.

## DAFTAR PUSTAKA
Amri,  K.  dan  Khairuman.  2002. Buku  Pintar Budidaya  15  Ikan  Konsumsi .  Agromedia. Jakarta.
Cahyono,  B.  2001.Budidaya  Ikan  di  perairan Umum.Kanisius.Yogyakarta.
Campbell,  A.  2004.  Biologi  Jilid  III.  Erlangga.
Jakarta.
Mahyuddin,  K.  2008.  Panduan  Lengkap agribisnis Lele. Penebar Swadaya. Jakarta
Pascual, S. 2009. Nutrition and Feeding Of Fish.
Van Nostrand Reinhold. Newyork.
Saanin,  H.  1984.  Taksonomi  dan  Kunci Identifikasi Ikan  Jilid  I.  Binatjipta. Bandung. Sugiarto.1988. Teknik Pembenihan Ikan
Muhajir dan Nila. CV. Simplex. Jakarta.
Wahyono,  R.,  dan  Marzuki.  1996.  Pembuatan
Aneka Kerupuk. Penebar Swadaya. Jakarta.
Wahyuni,  M.  2008.  Kerupuk  Tinggi  Kalsium  : Nilai  Tambah  Limbah  Cangkang  Kerang Hijau  Melalui  Aplikasi  Teknologi  Tepat Guna.