## Original Research Paper
Pendampingan  Pengurusan  Perizinan  Usaha  Mikro,  Kecil  Dan  Menengah (UMKM) di Desa Gunungsari Lombok Barat
Sulaimiah 1* , Ruslan Haerani 1
1 Universitas Mataram, Indonesia
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i2.3385
Sitasi:  Sulaimiah  &  Haerani,  R.  (2023).  Pendampingan  Pengurusan  Perizinan  Usaha  Mikro,  Kecil  Dan  Menengah (UMKM) di Desa Gunungsari Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 6(2)

## Article history
Received: 05 Maret 2023 Revised: 18 April 2023
Accepted: 25 April 2023
*Corresponding Author: Sulaimiah, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: sulaimiah65@gmail.com
Abstract: Perusahaan  Roti  Super  rasa,  berdomisili  di  Bertais,  kecamatan Cakranegara,  Kota  Mataram,  Nusa  Tenggara  Barat,  sebuah  UKM  yang bergerak di pembuatan roti aneka rasa, melakukan produksi dan penjualan di desa  setempat  dan  berusaha  mengembangkan  usaha  dengan  melakukan penjualan online. Perusahaan ini masi terkendala sama kemampuan karyawan dalam  berproduksi  belum  optimal,  dan  di  perlukan  pelaatihan-pelaatihan untuk  mengoptimalkan  keterampilan  para  karyawan  tersebut.  Para  karyawan perlu  di  berikan  penyuluhan-penyuluhan  dan  kesadaran  akan  pentingnya produksi  mereka,  dan  juga  perlu  pelatihan  yang  bisa  di  rasakan  langsung mamfaatnya bagi tenaga kerja tersebut untuk bisa memotivasi mereka bekerja lebih baik lagi.
Keywords : Perusahaan Roti Super rasa, pelatihan

## Pendahuluan
Dewasa ini dunia usaha mengalami tantangan cukup  besar,  yaitu  adanya  covid  19  yang  menjadi pandemic  di  seluruh  dunia,  selama  2  tahun  terahir, ini  menimbulkan  masalah  yang  berdampak  berat pada  perekonomian  masyarakat,  tidak  terkecuali UKM  di  seluruh  wilayah  Indonesia.  Di  samping itu.kemajuan  teknologi  dan  telekomunikasi    telah banyak memabawa perusahaan ke dalam perekonomian  global.  Perubahan  tersebut  di samping    akan  menghasilkan  aliran  peluang  yang tidak  ada  akhirnya  juga  akan  menimbulkan persaingan  ketat  dalam  memperoleh  pangsa  pasar .Kemampuan  perusahaan  menghadapi  persaingan sekaligus mempertahankan hidupnya oleh manajemen sebagai sistem merencanakan, mengelola  dan  mengendalikan  perusahaan  secara efisien, terpadu dan berkesinambungan.
Globalisasi  dalam  dunia  bisnis  yang mengakibatkan  pesatnya  perkembangan  teknologi dan komunikasi yang bergerak cepat mengharuskan manajemen  perusahaan  untuk  mencapai  tujuan
organisasinya  dengan  mengacu  pada  konsep kepuasan konsumen dengan berusaha merencanakan,mengelola dan mengendalikan segala  kegiatan  perusahaan.  Usaha  kecil  dan menengah (UKM), memiliki peranan penting dalam perkembangan  perekonomian  di  Indonesia  pada umumnya  dan  Lombok  khususnya,  usaha  kecil  ini telah  membuktikan  sebagai  pelaku  ekonomi  yang tangguh dan bertahan  dalam  krisi  ekonomi dan  era globalisasi  ini.  UKM  ini  mampu  menyerap  tenaga kerja  dan  dapat  menghasilkan  produk-produk murah yang mampu dijangkau masyarakat golongan  menengah  ke  bawah  dan  juga  menopang perusahaan besar sebagai mitra kerja.
Salah  satu  usaha  kecil  dan  menengah (UKM) adalah perusahaan roti Super Rasa Jaya ini, salah  satu  perusahaan  yang  termasuk  perusahaan yang mampu bertahan dalam era globalisasi dengan 39  karyawan  yang  bergerak  pada  produksi  roti dengan  membidik  pangsa  pasar  pada  ekonomi. Sebagai perusahaan yang masih tergolong kecil dan berusaha  untuk  berkembang  masalah  yang  di hadapi  lebih  kearah  pengelolaan  usaha,  mulai  dari perencanaan  usaha,  pengorganisasian,  pengelolaan
keuangan  dan  hal-hal  yang  terkait  dengan kelangsungan  hidup  usaha  secara  komplek  dan terpadu,  tapi  pada  pengabdian  kali  ini  bagaimana memperdayakan  tenaga  kerja  yang  lebih  baik melalui  pelatihan-pelatihan  produksi,  mulai  dari mencari atau pengadaan input produksi, pengelolaan produksi dan bagaimana out[ut berupa raoti  aneka  rasa,  rasa  coklat,  rasa  buah  seperti nanas,  rasa  keju,  rasa  kacang,  roti  isi  daging,  dan lainnya,  pengemasan  yang bisa  mengamankan  atau masa  kadaluarsa  roti  seperti  pengemasan  kedap udara,  yang  di  lengkapi  dengan  alat  pngemasaan yang sederhana.
Usaha Kecil Menengah roti Suoer rasa Berdasarkan  uraian  tersebut,  kelihatan betapa  penting  pengetahuan  dan  implementasi manajemen  usaha  dan  bagaimana  usaha  yang  baik dan  benar  sehingga  effisiensi  usaha  yang  berujung pada peningkatan kinerja terwujud atau dengan kata lain  bagaimana  upaya  maksimalisasi  usaha  pada perusahaan  roti  dapat  di  wujudkan,  hal  ini  bisa  di lakukan  dengan  meningkatkan  kemampuan  para karyawan  melalui  pelatihan-pelatihan  untuk  lebih menguasai bidang pekerjaan.
Usaha Kecil Menengah Super Rasa. merupakan  ukm  yang  bergerak  di  bidang  makanan atau  kue  basah  khususnya  roti  dengan  berbagai rasa,merupakan UKM yang sudah lama berdiri dan tetap  bisa  bertahan  sampai  saat  ini,  tetapi  memiliki beberapa  kendala  seperti  :  Dengan  semakin banyaknya  perusahaan  –perusahaan  yang  berskala kecil  menjadi  saingan  yang  semakin  besar  bagi perusahaan roti super rasa yang berlokasi di Bertais kecamatan  Cakranegara  ini;  Persaingan  yang semakin ketat menuntut perusahaan untuk memksimalkan  usaha  dengan  merencanaan  dan mengelola usaha dengan sebaik mungkin; Pemahaman  yang mendalam  mengenai  manajemen usaha  sangat  di  perlukan  agar  tujuan  usaha  dapat tercapai secara efektif dan efisien.

## Metode
Pengusaha  kecil  sering  kali  mendapatkan masalah  bagaimana  seharusnya  melakukan  upaya memaksimalkan usaha. Permasalahan ini akan lebih terasa  pada  persaingan  yang  begitu  ketat  di  mana era  globalisasi  ekonomi  sudah  di  depan  mata  dan harus di hadapi yang harus di sikapi lebih bijak dan lebih  baik  delam  mewujudkan  efisien  dan  efektif perusahaan,  agar  bisa  bisa  tetap  eksis  dan  menang
dalam  persaingan,  untuk  bisa  mewujudkan  hal tersebut,  maka  mulai  membenahi  bagian  intern UKM itu sendiri, pemberdayaan tenaga kerja, yaitu pelatihan  bagaimana  meningkatan  kemampuan produksinya    ,  ini  bisa  di  lakukan    (1)  pelatihan  di dalam  klas,  memberikan  materi  -materi  bagaimana upaya  meningkatkan  produktivitas  ,  sperti  materi, menejemen  peoduksi,  mencari  input  yang  baik, mengoptimalkan  proses  produksi  dan  bagaimana output di kemas dan di jual. (2) pelatihan langsung, yaitu  langsung  karyawan  di  berikan  materi  dan langsung mempraktikkannya. (3) Pelatihan intraktif,  pelatihan  ini  menekankan  komunikasi langsung  antara  pelatih  dan yang  dilatih,  melakuan tanya jawab serta mengimplementasikannya.

## Hasil dan Pembahasan

## Pemecahan Masalah
Untuk  bisa  membantu    mengembangankan usaha  maka  tiem  pengabdian  masyarakat  kali  ini melakukanh sosialisasi berupa memberikan penyuluhan  tentang  upaya  memaksimalkan  usaha yaitu  apa  perlunya  pelatihan  dan  pengembangan karyawan  sebagai  usaha  mengembangkan  usaha  , memberikan  materi-materi  yang  terkait  upaya meningkatkan produktivitas karyawan,serta melakukan pelatihan langsung dan sifatnya inraktif antara  pelatih  dengan  yang  di  latih,  seperti bagaimana  mencari  bahan-bahan  produksi  yang berkualitas, membuat adonan roti yang baik dengan hasil  sesuai  yang  di  harapkan,  bagaimana pengopenan atau penggorengan roti serta bagaiman melakukan  pengemasan  yang  bisa  bertahan  dalam waktu  relatif  lama  ,  sekitar  5  -7  hari. Khalayak Sasaran pengabdian  masyarakat  ini  adalah  Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang lagi berkembang dan  mampu  menampung  tenaga  kerja  dari masyarakat  sekitar  yaitu  perusahaan  roti  Super Rasa  Jaya  Bertais  Cakranegara  kota  Mataram,  dan fokusnya  bagaimana  pemberdayaan  karyawan melalui pelatihan ..
Metode  Yang  Di  Gunakan berdasarkan  materi- materi  yang  akan  diberikan  nantinya,  maka  tim pengbdian masyarakat akan memberikan penyuluhan  atau  ceramah  bagaimana  upaya memaksimalkan  usaha  di  mulai  dari    perlunya pelatihan  dan  pemberdayaan  kryawan  melalui pelatihan,  serta  pelatihan  langsung  yang  bersifat intraktif.
Sulmainah & Haerani . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (2): 91-94
Metode  pelatihan  yang  sering  di  gunakan  dalam pengembangan Usaha Kecil dan Menengah: 1.On The Job Training Metode  ini  ,  sebagai  program  pelatihan  kepada karyawan  sepia  lebih  termotivasiuntuk  bekerja lebih  baik,  lebih  paham  dengan  tuntutan  pekerjaan dan bagaimana upaya untuk mencapainya, Memberikan  materi-materi  di  tempat  mereka bekerja  secara  langsung  di  ruangan  yang  bersifat tertutup 2.  Magang  kerja  ,  sebagai  bentuk  pelatihan  yang mengharuskan para karyawan mengikuti serangkaian kegiatan untuk mempelajari bagaimana karyawan harys bekerja dengan baik sesuai dengan kebutuhan pekerjaan.
3.Simulasi,  dalam  pelatihan  kali  ini  karyawan  di lengkapai  dengaan  peralatan-peralaatan  ,  mesisn- mesin  ,  yang  mirip  dengan  kondisi  kerja  yang sesungguhnya,  dan  melakukan  pelatihan  se  akan- akan mereka sedang dalam bekerja yang sesungguhnya/

## HASIL KEGIATAN
Permasalahan yang seringkali timbul dalam perkembangan  usaha  kecil  dan  menengah  adalah bidang  manajemen  usaha.  Semakin  majunya teknologi  dewasa  ini,  maka  kehadiran  manajemen usaha  sangat  di perlukan pada  semua bidang,  tidak terkecuali pada usaha kecil dan menengah, terlebih –  lebih  masih  tergolong  masih  tergolong  baru  dan modal  terbatas  (Rp  35  juta).  Hal  ini  sesuai  dengan salah satu butir Undang-Undang Republik Indonesia  No.  9  Tahun  1995  pasal  1  menyatakan bahwa  usaha  kecil  merupakan  kegiatan  ekonomi rakyat yang berskala kecil dengan kriteria kekayaan bersih  atau  hasil  penjualan  tahunan  seperti  yang dijelaskan  pada  pasal  5  ayat  1  yaitu  (1)  memiliki kekayaan  bersih  paling  banyak  Rp  200.000.00,- (dua  ratus  juta  rupiah),  tidak  termasuk  tanah  dan bangunan tempat usaha.
Hasil  pengabdian  masyarakat  kali ini,  bisa  di  lihat  dari  karyawan  lebih  mampu menseleksi  input-input  peroduksinya,  bagaimana pengelolaan  bahan-bahan  produksi  sepaya  sesuai dengan  yang  di  harapkan,  mengatahui  dan  lebih memperhatikan  komposisi  masing-masing  bahan dan bagaimana proses produksi dan karyawan lebih berhati-hati  melakukan  pengemasan  supaya  lebih tahan  lama  dan  tetap  terliat  cantik  dan  menggugah selera.

## Gambar 1. Kegiatan Pengabdian

## Kesimpulan
UKM  perusahaan  roti  Super  rasa  yang berada  di  Bertais  kecamatan  Cakranegara,  Kota Mataram,  Nusa  Tenggara  Barat,  merupakan  UKM yang  bergerak  di  pembuatan  roti  berbagai  rasa, yang di jual di sekitar lokasi dan berbagai kios-kios, took-toko  atau  supermarket-supermarket  sekitar, dan  berusaha  mengembangkan  usaha  dengan melalui  penjualan  secara  online  melaluio  media social  yang  ada  seperti  face  book,  intagram, whass up,  dan  lainnya.Pada  saat  ini  bagaimana  berusaha bangkit  lagi  setelah  adanya  terpaan  gempaLombok tahun 2018 dan covid 19 , tapi masi terkendala pada kemampuan  tenaga  kerja  uang  masi  belum menggembirakan  ,  di  antaranya  karena  belum banyak  mengenal  dan  keterampilan-keteampilan yang  terbatas  di  dalam  berproduksi.  Jadi  dengan
Sulmainah & Haerani . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (2): 91-94
adanya  pelatihan  yang  di  adalan  oleh  tiem pengabdian  masayarakat  kali  ini  dengan  belerja sama dengan dinas perdagangan terkait, memberikan  motivasi  bagi  karyawan  untuk  lebih meningkatkan  keterampilan  yang  di  miliki  untuk berproduksi yang lebih baik.

## Daftar Pustaka
Anonim.  (1995). Undang-Undang  no.  9  tentang Usaha Kecil Assauri sofian, edisi (2018), Menejemen opersi dan peroduksi, Raja Rafindo Jakarta Diansyah,  R  syahril.  (2019)  Penguatan  UKM melalui  pelatihan.  Jurnal  pengabdian  dalam negeri
Fatimah,  (2012)  Pengembangan  UKM  melalui pelatihan,  di  sentra  UKM  Cibaduyut,  jurnal ilmu admnistrasi
George R. Terry. (2006). Prinsip-Prinsip Manajemen . Bumi Aksara Gitosudarmo, Indriyo.
(2010). Manajemen
Pemasaran, Yogjakarta BPFE Siagian 2008. Menejemen Strategik , Sadeli,   Lili  M.  (2016). Dasar-Dasar  Akuntansi . Bumi AksaraBumi Aksara Soemarso  SR.  (2014). Akuntansi  Suatu  Pengantar (Buku 1) (Edisi 5 Revisi) . Salemba Empat Usman  ,M  dan  Harry  S.  (2008),  Kita  sukses Pengusaha kecil ,Intitut Bankir Indonsia