Mitra Mahajana: JurnalPengabdian Masyarakat 4(3), 2023, 235-239 ISSN2747-1861 (print),  ISSN 2747-187X (online) https://doi.org/10.37478/mahajana.v4i3.3312 mahajana@uniflor.ac.id Available online at: https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/mahajana/article/view3312

## SOSIALISASI ALTERNATIF PERBANYAKAN TANAMAN KAKAO PADA FASE PEMBIBITAN MENGGUNAKAN METODE SAMBUNG PUCUK
Ignasius Juang 1* , Yovita Yasintha Bolly 2 , Julianus Jeksen 3 1,2,3 Universitas Nusa Nipa, Maumere, Indonesia
*Penulis Koresponsensi, email: ignasiusjuangitho@gmail.com Received: 24/10/2023 Revised: 12/11/2023 Accepted: 16/11/2023
Abstract . Superior seeds will guarantee good growth and high production levels if treatment is carried out optimally. To  support  plant  development  so  that  it  is  successful,  the  first  step  is  to  prepare  planting  material  in  the  nursery. Efforts that can be made to support and increase cocoa production are through rejuvenating cocoa using the shoot grafting technique. Shoot grafting is often used by combining rootstock and scion. The rootstock is expected to be a stem  that  is  resistant  to  soil  pathogens  and  sturdy,  while  the  scion  is  the  part  that  has  the  desired  production characteristics. Tools and materials used: grafting knife, plastic lid, raffia rope, sharpening stone, scion (scion). This activity was carried out in August-December 2023 in Bloro Village, Nita District, Sikka Regency using socialization and demonstration methods, interviews and literature reviews. prepare the rootstock from the seed nursery, the rootstock must have the following criteria: the plant grows healthily and is not attacked by pests and diseases, has strong roots, and the seed comes from a superior variety. The scion/tribe of the mother tree with the MCC 02 variety is productive, healthy  and  resistant  to  pest  and  disease  attacks.  Grafting  is  carried  out  on  3-month-old  seedlings,  by  leaving  4-5 leaves, then the lower stem is split about 2 cm using a grafting knife so that both sides are the same. The entry is cut into a sharp or wedge shape and then inserted into the split rootstock. The entry that has been inserted is then tied with string, covered with ice plastic and tied again, when the shoots start to appear, the plastic is ready to be opened.
Keywords: Cocoa seeds, Splice shoots.
Abstrak . Bibit yang unggul akan menjamin suatu pertumbuhan yang baik dan tingkat produksi yang tinggi apabila perlakuan  dilakukan  secara  optimal.  Untuk  mendukung  pengembangan  tanaman  agar  berhasil  dengan  baik, langkah  awal  adalah  mempersiapkan  bahan  tanam  ditempat  pembibitan.  Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk mendukung  dan  meningkatkan  produksi  kakao  yaitu  melalui  peremajaan  kakao  dengan  teknik  sambung  pucuk. Kegiatan sambung pucuk kerap digunakan dengan menggabungkan batang bawah dan batang atas. Batang bawah diharapkan  menjadi  batang  yang  tahan  terhadap  patogen  tanah  dan  kokoh  sedangkan  batang  atas  merupakan bagian  yang  memiliki  karakter  produksi  yang  dinginkan.  Alat  dan  bahan  yang  digunakan:  pisau  okulasi,  plastik sungkup, tali rafia, batu asah, entres (batang atas). Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan agustus- desember 2023 di Desa Bloro, Kecamatan Nita, Kabupaten Sikka dengan menggunakan metode sosialisasi dan demostrasi, wawancara dan  tinjauan  pustaka.  siapkan  batang  bawah  yang  berasal  dari  persemaian  biji,  batang  bawah  harus  memiliki kriteria sebagi berikt: tanaman tumbuh sehat dan tidak terserang hama penyakit, memiliki perakaran yang kuat, bibit  berasal  dari  varietas  yang  unggul.  Batang  atas  /entris  dari  pohon  induk  dengan  varietas  MCC  02  yang produktif, sehat dan tahan terhadap serangan hama penyakit. Penyambungan dilakukan pada bibit yang berumur 3 bulan,  dengan  menyisahkan  4-5  helai  daun,  kemudian  batang  bawah  dibelah  sekitar  2  cm  menggunakan  pisau okulasi sehingga kedua sisinya sama. Entris disayat hingga berbentuk lancip atau baji, kemudian disisipkan pada batang bawah yang sudah dibelah. Entris yang sudah disisipkan kemudian diikat dengan tali, sungkupkan plastik es dan diikat kembali, apabila tunas sudah mulai muncul, maka plastik sudah siap di buka.
Kata kunci: Bibit kakao, Sambung pucuk.
How to Cite: Juang, I., Bolly, Y. Y., & Jeksen, J. (2023). Sosialisasi Alternatif Perbanyakan Tanaman Kakako pada Fase Pembibitan Menggunakan Metode Sambung Pucuk. Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(3) 235-239. doi: https://doi.org/10.37478/mahajana.v4i3.3312

## PENDAHULUAN
Menurut  Direktorat  Jendral  perkebunan  (2020)  bahwa  negara  indonesia  berada  di peringkat ketiga sebagai penghasil kakao terbesar di dunia dengan rata-rata produksi sebesar 0,75  juta  ton  atau  berkontribusi  16,65%,  sehingga  menjadikan  kakao  sebagai  salah  satu komoditas  ekspor  andalan  Indonesia.  Kakao  ( Theobroma  cacao  L) merupakan  salah  satu komoditi  unggulan  subsektor  perkebunan  yang  dijadikan  sumber  pendapatan  karena  kakao termasuk  komoditi  perkebunan  rakyat  dan  mampu  berbuah  sepanjang  tahun  (Yusuf et
al., 2018).  Menurut  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Sikka  produksi  kakao  pada  tahun  2021 sebesar 8.065,00 ton sedangkan pada tahun 2022 produksi kakao mengalami penuruan sebesar 8.020,00  ton.  Masa  pertumbuhan  kakao  yang  baik  serta  tingkat  produksi  yang  tinggi  dapat diperoleh melalui peremajaan tanaman dan penyediaan bibit yang berkualitas.  sehingga dapat menjamin pertumbuhan kakao secara optimal (Hadi, 2004). Untuk mendukung pengembangan tanaman kakao agar berhasil dengan baik, langkah awal adalah mempersiapkan bahan tanam ditempat pembibitan. Karena pembibitan merupakan pertumbuhan awal suatu tanaman sebagai penentu pertumbuhan selanjutnya maka pemeliharaan dalam pembibitan harus intensif dan di perhatikan.Menurut Limbongan dan Taufik (2011) kegiatan sambung pucuk digunakan dengan menggabungkan batang bawa dan batang atas. Batang bawah diharapkan menjadi batang yang tahan  terhadap  patogen  tanah  dan  kokoh serta  biasa dipakai dari  tanaman  yang  tumbuh  dari biji  hinggah  perakarannya  sedangkan  batang  atas  merupakan  bagian  yang  memiliki  karakter produksi yang dinginkan.
Tanaman  kakao  yang  memiliki  potensi  genetik  tinggi  perlu  dikembangkan  dan diperbanyak  melalui  teknik  perbanyakan  klonal  agar  diperoleh  suatu  populasi  yang  memiliki keseragaman genetik (Basri, 2009). Teknik sambung pucuk banyak dilakukan oleh petani kakao karena  dinilai  mudah,  murah  dan  tidak  membutuhkan  sarana  dan  peralatan  khusus (Roswanjaya,  Maretta  &  Pinardi,  2020).  Pertumbuhan  dan  keberhasilan  sambung  pucuk tanaman  kakao  memberikan pengaruh  yang  nyata terhadap  beberapa parameter pengamatan hari  muncul  tunas,  diameter  batang  sambungan,  lebar  daun,  panjang  daun,  panjang  tunas, sedangkan yang tidak nyata terdapat pada parameter jumlah daun (Mutmainnah, Hairuddin & Manulang, 2022).

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  masyrakat  di  laksanakan  di  KSU  Plea  Puli  yang  terletak  di  Desa Bloro,Kecamatan  Nita,  Kabupaten  Sikka.  Kegiatan  ini  berlangsung  pada  bulan  Agustus- Desember 2023. Adapun alat dan bahan yang perlu disiapkan dalam melakukan penyambungan pembibitan yakni: Pisau okulasi, gunting pangkas, plastic sungkup, batu asah, tali raffia, entries dan  bibit  kakao  yang  berumur  3  bulan.  Bibit  yang  digunakan  harus  sehat  dan  memiliki  akar yang  mampu  beradaotasi  dengan  keadaan  tanah.  Pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  (PKM) menggunakan metode dalam bentuk sosialisasi dan demonstrasi pelatihan sambung pucuk pada fase pembibitan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembibitan  merupakan  salah  satu  metode  yang  dilakuan  dalam  rangka  memperbanyak bahan  tanaman.  Metode  dan  teknik  perawatan  bibit  yang  baik  akan  menghasilkan  bibit  yang subur dan pertumbuhan lebih cepat pada saat pemindahan tanaman kekebun. Penanaman bibit menggunkan klon unggul mempunyai beberapa keungulan yaitu dari segi hasil yang seragam, produksi  yang  tinggi  dan  toleran  terhadap  hama  dan  penyakit.  Pembibitan  dilakukan  untuk mendapatkan klon unggul dalam satu kebun terutama dari segi ketahanan serangan hama dan penyakit.  Bibit  dengan  klon  unggul  dipilih  sebagai  bahan  tanaman  di  kebun  dapat  diadakan dengan  cara  sambung  pucuk.  Sambung  pucuk  merupakan  proses  mengabungkan  dua  mata tunas secara generatif (biji) dan secara vegetatif untuk mendapatkan klon yang unggul. Batang bawah diharapkan menjadi batang yang tahan terhadap pathogen tanah dan kokoh sedangkan batang atas merupakan bagian yang memiliki produksi yang diinginkan. Batang bawah biasanya dipakai  dari  tanaman  yang  tumbuh  biji  sehingga  perakarannya  lebih  kuat  (Lambongan  dan Taufik, 2011).
Batang  bawah  berkaitan  dengan  sistem  perakaran  tanaman  turunannya.  Hal  ini  akan berpengaruh  juga  terhadap  kemampuan  beradaptasi  dengan  kondisi  lingkungan.  Karen  itu, pemilihan  calon  batang  bawah  harus  kriteria  standar jenis  batang  bawah  harus sama  dengan batang atas untuk menghindari inkompatibel saat penyambungan dan batang bawh harus sehat, vigor, dan berumur minimum tiga bulan setelah semai (Gunnawan,2014).
Dalam  kegiatan  sambung  pucuk  terdapat  masaalah  yang  timbul  dimana  penggunaan batang atas tidak tepat serta tidak menngunakan klon yang bersertifikasi. Hal ini sejalan dengan pendapat  Nasaruddin  (2012)  cabang  entris  yang  digunakan  sebagai  bahan  entris  harus memenuhi  persyaratan  yaitu  bersumber  dari  pohon  induk  yang  terpilih  atau  bersertifikasi, cabang sehat dan tidak terdapat gejala terserang hama dan penyakit. PENERAPAN SAMBUNG PUCUK KAKAO PADA FASE PEMBIBITAN a. Pemilihan Bibit Batang Bawah
Tahap  pertama,  siapkan  tanaman  batang  bawah  yang  berasal  dari  persemaian  biji  kakao. Usahakan  pilih  batang  yang  tegak  dan  kokoh  dengan  diameter  yang  kurang  lebih  sama dengan  batang  atas  yang  akan  digunakan.  Pilih  tanaman  yang  sehat  dan  terhindar  dari serangan hama dan penyakit.
b. Penyediaan Batang Atas (entres)
Tahap  kedua,  siapkan  batang  atas/entres  yang  didapatkan  dari  pohon  kakao  indukan dengan  varietas  unggul  seperti  MCC  02,  produktif,  sehat  dan  bebas  serangan  hama  dan penyakit.  Pilih  bagian  entres  dari  pohon  induk  berupa  cabang  yang  ujungnya  tidak tumbuh  (  tidak terdapat daun  muda  /cabang  dorman).  Potong  entres pilihan,  yang satu etres terlengkapi dengan 3 buah mata tunas atau sekitar 10 – 15 cm, lalu pangkas semua daunnya untuk mencegah penguapan.
c. Penyambungan Penyambungan  boleh  dilakukan  pada  bibit  yang  berumur  >2  bulan,  Potongan  untuk menyambung  hendaknya  menyisahkan  4-5  lembar  daun  dibawa  potongan  yang  mau disambung, belah pucuk tanaman yang akan disambung dari atas kebawah sepanjang 2-3 cm.Entris di potongan sepanjang ± 10 cm atau menyisahkan 2-3 mata tunas, entris diiris pada bagian pangkal sepanjang 2-3 cm pada dua sisa yang bersebelahan atau berbentuk baji.  Masukan  entris  pada  belahan  pucuk.  Hindari  sentuhan  kulit  sebelah  dalam  mata tunas karena dapat menyebabkan kegagalan penyambungan.
Entris  diikat  dengan  dengan  tali  dari  bawah  ke  atas  bagian  tapak  sambungan  atau belahan. Sungkup dengan plastik es kemudian ikat dibagian bawahnya.
Mata tunas akan muncul pada minggu ke kedua sampai minggu ketiga, mata tunas yang masih hijau menandakan sambungan telah berhasil. Buka ikatan plastik sungkup setelah tunas tumbuh sepanjang 0.5-1 cm, Tahapan selanjutnya dapat dilakukan dengan perawat sambungan,  Penanaman  pada  bibit  sambungan  sebaiknya  dilakukan  pada  awal  musim hujan,  hindari  penanaman  pada  musim  kemarau,  kecuali  terdapat  system  pengairan dikebun.
Gambar 1. Demonstrasi teknik sambung pucuk pada bibit kakao
Gambar 2. Bibit tanaman yang sudah disambung
Gambar 3. Bibit sambungan berumur 1 bulan
Komponen  teknologi  sambung  pucuk  sudah  sangat  memasyarakat  di  desa  tersebut (Limbongan, 2019). Dalam pelaksanaannya, komposisi sambung pucuk terhadap media tanam kakao  juga  berpengaruh  nyata  sampai  sangat  nyata  terhadap  jumlah  tunas,  jumlah daun,  dan panjang  tunas  (Lambaniga,  Ridwan  &  Pangli,  2019).  Penambahan  media  mungkin  disarankan untuk penambahan media pupuk memberi pengaruh yang lebih baik terhadap jumlah dan tinggi tunas,  serta  jumlah  daun  bibit  kakao  hasil  sambung  pucuk  (Fitrianti,  &  Ruslan,  2021).  Oleh karena itu, penelitian percobaan perlu dilakukan mengetahui pengaruh dosis media pupuk yang tepat  dan  memberikan  hasil  yang  terbaik  terhadap  pertumbuhan  bibit  kakao  yang  sudah disambung disambung pucuk (Asmawati, Halid, & Fatimah, 2015). Hal ini diduga bahwa dengan konsetrasi  yang  optimal  dapat  sangat  meberikan  pengaruh  walaupun  tidak  signifikan  hal  ini juga  tidak  terlepas  dari  pengaruh  faktor  internal  berupa  lingkungan  tumbuh  yang  sangat berperan pada keberhasilan sambung pucuk (Fitrianti, & Ruslan, 2021).

## SIMPULAN DAN TINDAK LANJUT
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  setelah  melakukan  kegiatan  magang  di  Kelompok  Tani Plea  Puli  sebagai  berikut:  Perbanyakan  bibit  kakao  secara  vegetatif  bertujuan  untuk memperoleh  bibit  yang  secara  genetik  sama  dengan  induknya,  dalam  jumlah  banyak  dalam waktu  relatif  singkat,  serta  dibutuhkan  keterampilan  dan  pengetahuan  yang  cukup  sehingga dapat menghasilkan bibit yang berkualitas.Adapun tindak lanjut mengenai kegiatan bina desa Di Kelompok Tani Plea Puli sebagai berikut:Usaha penangkaran bibit kakao pada Kelompok Tani Plea Puli perlu didorong dengan memanfaatkan klon unggul lokal agar terhindar dari serangan hama dan penyakit pada tanaman kakao dalam fase pembibitan.

## DAFTAR PUSTAKA
Asmawati,  Halid,  E.  &  Fatimah.  (2015).  Pengaruh  Pupuk  Kandang  (Kotoran  Ayam)  Terhadap Pertumbuhan  Sambung  Pucuk  Tanaman  Kakao  (Theobroma  cacaoL.).  Jurnal  ilmiah budidaya  dan  pengelolaan  tanaman  perkebunan  Agro  Plantae,  4(1),  34  -39.  DOI: https://doi.org/10.51978/agro.v6i1.18
Badan Pusat Statistik (BPS) produksi kakao kabupaten Sikka 2021-2022 Basri,  Z.  (2009).  KAJIAN  METODE  PERBANYAKAN  KLONAL  PADA  TANAMAN  KAKAO. MEDIA LITBANG SULTENG , 2(1). Direktorat  jendral  Perkebunan.  2020 Statistik  Perkebunan  Unggulan  Nasional  2019-2021. https://ditjenbun-pertanian.go.id/template/uploada/2021/04/ (Diakses  tanggal  23-7- 2023)
Fitrianti, F., & Ruslan, R. (2021). Aplikasi ZPT Bawang Merah terhadap Pertumbuhan Sambung Pucuk Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.). Tarjih Agriculture System Journal , 1 (1), 1 – 6. Retrieved from https://jurnal-umsi.ac.id/index.php/agriculture/article/view/241 Gunawan, E. (2014). Perbanyakan Tanaman . Jakarta: Agromedia Pustaka Hadi, (2004). Budidaya Tanaman Coklat . Bandung: Angkasa
Lambaniga, Y. B. F., Ridwan, & Pangli, M. (2019). PENGARUH PERBANDINGAN MEDIA TANAM TERHADAP  PERTUMBUHAN  SAMBUNG  PUCUK  TANAMAN  KAKAO  (Theobroma  Kakao L.). Jurnal AgroPet, 16(1), 28-33.
Limbongan, J., & Taufik, M. (2011). Pengkajian pola penerapan inovasi pertanian spesifik lokasi tanaman  kakao  di  Sulawesi  Selatan .  Makasar:  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian Sulawesi Selatan. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Limbongan,  J.  (2019).  Pengkajian  Pola  Penerapan  Inovasi  Pertanian  Spesifik  Lokasi  Tanaman Kakao Di Sulawesi Selatan. AgroSainT , 3 (2), 295.
https://doi.org/10.47178/agro.v3i2.626 Mutmainnah,  Hairuddin,  R.,  &  Manulang,  M.  K.  (2022).  RESPON  PERTUMBUHAN  DAN KEBERHASILANSAMBUNG PUCUK TANAMAN KAKAO (Theobroma cacaoL.) KLON M45 TERHADAP PERENDAMAN DAN PENYEMPROTAN POCL BIOTA. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 10(1), 169-180. DOI: https://doi.org/10.30605/perbal.v10i1.1667 Nasaruddin.  (2012). Kakao,  Pengenalan  Klon,  Rehabilitasi,  Peremajaan,  dan  Intensifikasi . Makasar: Masagena Press.
Roswanjaya,  Y.  P.,  Maretta,  D.,  &  Pinardi, D.  (2020).  Penggunaan  Zat  Pengatur  Tumbuh  dalam Sambung  Pucuk  Kakao. AGROSCRIPT:  Journal  of  Applied  Agricultural  Sciences , 2 (2),  79 – 90. https://doi.org/10.36423/agroscript.v2i2.571 Yusuf,  H.,  Sahputra,  R.,  &Irfansyah,  R.  (2018).  Pengaruh  media  tanam  dan  pemberian  pupuk organic  cair  terhadap  pertumbuhan  bibit  kakao  (Theobroma  cacao  L.). BIONATURAL: JURNAL ILMIAH PENDIDIKAN BIOLOGI, 5 (1), 1-11