## Pendahuluan
Berdasarkan  laporan  WHO  –  Unicef  joint monitoring 2004 kinerja sektor Air Minum dan San- itasi di Indonesia dinilai masih rendah dibandingkan dengan  negara  lain  di  Asia  Tenggara.  Diperkirakan
penduduk  Indonesia  pada  tahun  2015  adalah  218 juta  jiwa,  di  mana  103  juta  jiwa  atau  47%  belum memiliki  akses  terhadap  sanitasi  dan  47  juta  jiwa atau 22% belum memiliki akses terhadap air bersih. Angka  yang  lebih  besar  terlihat  pada  penduduk pedesaan,  dimana  diperkirakan  62%  atau  73  juta jiwa  yang  belum  memiliki  akses  terhadap  sanitasi dan 31% atau 36 juta jiwa yang tidak memiliki akses terhadap air bersih.

## Studi Kondisi Sanitasi Dengan Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Panakkukang Kota Makassar
Water  and  Sanitation  in  Indonesia  is  still  low  compared  with  other  countries  in  Southeast Asia. Only 50% of the entire population of Indonesia who gain access to drinking water. For human drinking  water  is  a  major  requirement.  Given  that  the  disease  can  be  carried  by  water  to  humans when people use it, the main purpose berish water supply and sanitation for the people is to prevent water-borne diseases. Thus it is expected that more and more people with clean water coverage and sanitation, getting lower morbidity of these water-borne diseases. Enterprises drinking water station today's rapidly growing importance in the provision of drinking water affordable to the community.
The purpose of this research is to determine the condition of the sanitary and bacteriological quality of drinking water stations Refill in District Panakkukang Makassar.
This type of research is survey with descriptive approach, namely to determine the sanitary conditions and the quality of bacteriological station refill drinking water in Sub Panakkukang Makas- sar.
Based on the research that has been done that sanitary conditions at the station refill drink- ing water Equator qualify with a value of 86. For the inspection of sanitary conditions at the station 3 Nur values obtained pemerikssaan 74 and the examination object number 38 did not qualify so the station 3 Nur is said to be not meet the health requirements. The results of the bacteriological quality inspection  (MPN  Coliform)  at  the  equator  station  did  not  contain  coliform  bacteria  that  is  said  to qualify and for station 3 Nur coliform bacteria content is 15 or ineligible.
From the discussion, it can be concluded that the sanitary conditions and the quality of bacte- riology at the equator station to station eligible and ineligible 3 Nur sanitary conditions and bacterio- logical quality.
Keywords: Sanitary Conditions, Bacteriological Quality, Drinking Water Station Refill

## Abstract

## P E N E L I T I A N
Ronny 1 *, Dedi Mahyudin Syam 2
* Korespondensi : ronny_muntu@yahoo.co.id
1 Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Makassar
2 Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Palu

## ISSN : 2443—1141
Jumlah  orang  yang  menggunakan  sum- ber air  minum ditingkatkan atau diperluas dari 2,4 miliar  pada  tahun  1970  menjadi  6,2  miliar  2012 (cakupan  64%  menjadi  89%),  sedangkan  jumlah menggunakan  sanitasi  dasar  meningkat  1,3-4,4 milyar (36% sampai 64%). Lebih dari setengah pop- ulasi dunia sekarang mendapat air dari sumber pipa di  rumah.  Harapan  hidup  saat  lahir  memiliki  pen- ingkatan  dari  56,5-68,7  tahun,  sebagian  karena perbaikan dalam air dan sanitasi (Jamie Bartram et al , 2014).
Hanya  50%  dari  seluruh  penduduk  Indo- nesia  yang  mendapatkan  akses  air  minum.  Di  area pedesaan angka ini bahkan lebih rendah yaitu han- ya 41%. Pada sektor sanitasi, hanya 10 kota di Indo- nesia  yang  memiliki  jaringan  air  limbah  dengan tingkat pelayanan sekitar 1,3% dari seluruh jumlah populasi. Sedangkan di daerah pedesaan dilaporkan 52% penduduk yang memiliki akses san- itasi dasar, angka ini diperkirakan lebih rendah ka- rena  data  ini  tidak  mencantumkan  kepemilikan sarana  dan  bagaimana  standar  teknis  dan kesehatannya (Suhartini Husain, 2012 dalam Jurnal Sulolipu, 2013).
Penyediaan  air  bersih,  selain  kuanti- tasnya,  kualitasnya  pun  harus  memenuhi  standar yang  berlaku.  Untuk  ini  perusahaan  air  minum, selalu  memeriksa  kualitasnya  sebelum  didistri- busikan  pada  pelanggan.  Karena  air  baku  belum tentu memenuhi standar, maka seringkali dilakukan pengolahan air untuk memenuhi standar air minum (Juli  Soemirat,  2014).Pemenuhan  kebutuhan  air minum  masyarakat  saat  ini  sangat  bervariasi.  Ada masyarakat  yang  mengambil  air  minum  dari  sum- ber  air,  air  sungai,  air  tanah  baik  dengan menggunakan  sumur  dangkal  ataupun  dalam  dan juga dari air perpipaan yang diproduksi oleh Perus- ahaan  Daerah  Air  Minum  (PDAM)  setempat,  yang dimasak dahulu sebelum dikonsumsi. Di kota besar, dalam  hal  pemenuhan  kebutuhan  air  minum masyarakat  juga  mengkonsumsi  air  minum  dalam kemasan  (AMDK),  karena  praktis  dan  dianggap lebih  higienis.  AMDK  diproduksi  oleh  industri  me- lalui proses otomatis dan disertai dengan pengujian
kualitas  sebelum  diedarkan  ke  masyarakat.  Akan tetapi  kelamaan  masyarakat  merasa  bahwa  AMDK semakin  mahal,  sehingga  muncul  alternatif  lain yaitu air minum yang diproduksi oleh depot air mi- num isi ulang (DAMIU) (Bambang S, 2008).
Usaha  depot  air  minum  yang  tumbuh pesat  dewasa  ini  memiliki  arti  penting  dalam penyediaan  air  minum  yang  terjangkau  oleh masyarakat. Dari berbagai kajian diketahui ada be- berapa faktor yang dapat menyebabkan penurunan kualitas  air  minum  depot  antara  lain  adalah  ketid- aktahuan  para  pemilik/operator  depot  air  minum tentang penanganan kualitas air baku, pengelolaan dan  penggunaan  filter  serta  peralatan  disenfeksi yang tidak benar. Untuk dapat langsung dikonsum- si, air minum yang dihasilkan oleh depot air minum harus  memenuhi  persyaratan  kesehatan  (Depkes RI, 2010 dalam Mohamad R. Dilapanga, 2014).
Berdasarkan  survei  awal  yang  dilakukan secara mandiri didapati bahwa  beberapa  depot air minum  isi  ulang  (DAMIU)  yang  ada  di  Kecamatan Panakkukang  Kota  Makassar  dilihat  dari  segi  fisik terlihat  belum  memenuhi  standar  serta  DAMIU belum  melakukan  pengolahan  secara  tepat  dan benar,  misalnya  dalam  penanganan  air  hasil  pen- golahan,  jenis  peralatan  yang  digunakan,  serta  be- lum  adanya  pemeriksaan  secara  rutin  terhadap kualitas  air  minum  hasil  produksi.  Berdasarkan  hal tersebut,  maka  peneliti  tertarik  untuk  melakukan penelitian  mengenai  studi  kondisi  sanitasi  dan kualitas  bekteriologis  pada  Depot  Air  minum  Isi Ulang  (DAMIU)  di  Kecamatan  Panakkukang  Kota Makassar.

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah survey  dengan  pendekatan  deskriptif,  yaitu  untuk mengetahui  kondisi  sanitasi dan  kualitas  bakteriol- ogis  (MPN  Koliform)  depot  air  minum  isi  ulang  di Kecamatan Panakkukang Kota Makassar.

## Lokasi Pengambilan Sampel
Adapun  lokasi  pengambilan  sampel  yaitu pada  depot air  minum isi ulang di Kelurahan Karu-
wisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar.

## Lokasi Penelitian/Pemeriksaan
Adapun  lokasi  pemeriksaan  dilaksanakan pada  depot  air  minum  isi  ulang  di  Kelurahan  Karu- wisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar serta di laboratorium  kampus  Politeknik  Kesehatan  Makas- sar  Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  sebagai  tempat pemeriksaan sampel air.

## Waktu Penelitian
Waktu  penelitian  terbagi  atas  dua  tahap yaitu, tahap persiapan dan pelaksanaan. Tahap per- siapan  dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2015  – Januari  2016  yaitu  pengumpulan  data  awal  dan penyusunan proposal. Tahap pelaksanaan penelitian dilaksanakan sekitar bulan Maret – Mei 2016.

## Variabel Penelitian
Variabel  bebas  yaitu  kondisi  sanitasi  DA- MIU  dalam  hal  ini  yaitu  aspek  tempat,  peralatan, penjamah dan air baku dari DAMIU. Variabel terikat
yaitu kualitas bakteriologis air (MPN koliform). Vari- abel pengganggu yaitu pH dan suhu.

## Populasi Dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh depot  air  minum  isi  ulang  di  Kecamatan  Panak- kukang Kota Makassar yaitu total sebanyak 81 unit. Sampel  dalam  penelitian  ini  adalahdua  unit  depot air minum isi ulang dengan metode purposive sam- pling dengan kriteria satu unit depot ditinjau secara fisik  terlihat  memenuhi  syarat  dan  satu  unit  depot lainnya  tidak  memenuhi  syarat  (4sampel  pemerik- saan).

## Hasil
Kondisi Higiene Sanitasi Depot Air Minum Isi Ulang Adapun kondisi higiene sanitasi depot air minum  isi  ulang  dari  hasil  penelitian  atau  survey yang dilakukan, diperoleh hasil kondisi higiene sani- tasi depot air minum isi ulang di Kelurahan karuwisi
83 HIG IENE VOLUM E  2,   NO.   2,  MEI —AGU ST US  2016
Tabel 1. Distribusi Kondisi Higiene Sanitasi Tempat Pada Depot Air Minum Isi Ulang Khatulistiwa dan 3 NUR Kelurahan Karuwisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar
NO Tempat KT 3 Nur Nilai 1 Lokasi bebas dari pencemaran dan penularan penyakit   2 2 Bangunan kuat, aman, mudah dibersihkan dan mudah pemeliharaannya   2 3 Lantai kedap air, permukaan rata, halus, tidak licin, tidak retak, tidak menyerap debu, dan mudah dibersihkan, serta kemiringan cukup   2 4 Dinding  kedap  air,  permukaan  rata,  halus,  tidak  licin,  tidak  retak,  tidak  me- nyerap debu dan mudah dibersihkan serta warna yang terang dan cerah   2 5 Atapdan  langit-langit  harus  kuat,  anti  tikus,  mudah  dibersihkan,  tidak  me- nyerap debu, permukaan rata, dan berwarna terang, serta mempunyai keting- gian cukup   2 6 Tataruangterdiriatasruangprosespengolahan, penyimpanan, pembagian /penyediaan, ruangtunggu pengunjung / konsumen   2 7 Pencahayaan  cukup  terang  untuk  bekerja,  tidak  menyilaukan  dan  tersebar secara merata   2 8 Ventilasi menjamin peredaraan/ pertukaran udaradengan baik   2 9 Kelembaban  udara  dapat  memberikan  mendukung  kenyamanan  dalam melakukan pekerjaan / aktivitas   2 10 Memiliki akses kamar mandi dan jamban   2 11 Terdapat saluran pembuangan airlimbah yang alirannya lancar dan tertutup   2 12 Terdapat tempat sampah yang tertutup 2 13 Terdapat tempat cucitangan yang dilengkapi air mengalir dan sabun 2 14 Bebas dari tikus, lalat dan kecoa   2 Jumlah 24 24 28
Sumber: Data Primer
Tabel 2. Distribusi Kondisi Higiene Sanitasi Peralatan Pada Depot Air Minum Isi Ulang Khatulistiwa dan 3 NUR Kelurahan Karuwisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar
No Peralatan KT 3 NUR Nilai 1 Peralatanyang digunakan terbuat dari bahan tarapangan   3 2 Mikrofilter dan peralatan desinfeksi masih dalam masa pakai/tidak kadalu- arsa   3 3 Tandon air baku harus tertutup dan terlindung   2 4 Wadah/botol gallon sebelum pengisian dilakukan pembersihan   2 5 Wadah/galon yang telah diisi air minum harus langsung diberikan kepada konsumen dan tidak boleh disimpan pada DAM lebih dari 1x24 jam   2 6 Melakukan  sistem  pencucian  terbalik  ( back  washing) secara  berkala mengganti tabung macro filter   3 7 Terdapat lebih dari satu mikrofilter (µ) dengan ukuran berjenjang   3 8 Terdapat  peralatan  sterilisasi,berupa  ultraviolet  dan  atau  ozonisasi  dan atau  peralatan  disinfeksi  lainnya  yang  berfungsi  dan  digunakan  secara benar   5 9 Ada fasilitas pencucian dan pembilasan botol (galon)   2 10 Ada fasilitas pengisian botol (galon) dalam ruangan tertutup   2 11 Tersedia tutup botol baru yang bersih   2 Jumlah 29 29 29

## Sumber: Data Primer
Tabel 3. Distribusi Kondisi Higiene Sanitasi Penjamah Pada Depot Air Minum Isi Ulang Khatulistiwa dan 3 NUR Kelurahan Karuwisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar
No Penjamah KT 3 NUR Nilai 1 Sehatdan bebas dari penyakit menular   3 2 Tidak menjadi pembawa kuman penyakit   3 3 Berperilaku hygiene dansanitasi setiapmelayani konsumen   2 4 Selalu mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir setiap melayani kon- sumen  2 5 Menggunakanpakaian kerja yang bersih dan rapi   2 6 Melakukan pemeriksaan kesehatan secara berkala minimal 1 (satu) kali dalam setahun   3 7 Operator  /  penanggungjawab  /  pemilik  memiliki  sertifikat  telah  mengikuti kursus hygiene sanitasi depot air minum   3 Jumlah 18 16 18

## Sumber: Data Primer
Kecamatan  Panakkukang  Kota  Makassar  yang  di observasi  dengan  menggunakan  format  pemerik- saan  sanitasi  depot  air  minum  berdasarkan  Pera- turan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 43
Tahun 2014 tentang Higiene Sanitasi Depot Air Mi- num Isi Ulang.
Dari tabel hasil dapat disimpulkan bahwa kondisi  sanitasi  peralatan  pada  depot  Khatulistiwa
dan  3  Nur  secara  keseluruhan  memenuhi  syarat dengan jumlah total penilaian yaitu 29.
Dari tabel hasil dapat disimpulkan bahwa kondisi  sanitasi  penjamah  pada  depot  Khatulistiwa secara  keseluruhan  memenuhi  syarat  dengan jumlah  total  penilaian  yaitu  18  dan  pada  depot  3 Nur tidak memenuhi syarat yaitu perilaku penjamah yang  tidak  mencuci  tangan  dengan  sabun  dan  air mengalir  setiap  melayani  konsumen  sehingga didapatkan jumlah penilaian yaitu 16.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kon- disi  sanitasi  air  baku  dan  air  minum  pada  depot Khatulistiwa dari segi air baku dan kualitas bakteriol- ogis  air  minum  telah  memenuhi  syarat  dengan jumlah  total  penilaian  yang  didapatkan  sebesar  15. Sementara  untuk  depot  3  Nur  didapatkan  air  baku yang memenuhi syarat dan pada  item lainnya  tidak memenuhi  syarat  sehingga  didapatkan  jumlah penilaian 5 (lima).
85 HIG IENE VOLUM E  2,   NO.   2,  MEI —AGU ST US  2016
Tabel 4. Distribusi Kondisi Higiene Sanitasi Air Baku dan Air Minum Pada Depot Air Minum Isi Ulang Khatulistiwa dan 3 NUR Kelurahan Karuwisi Kecamatan Panakkukang Kota Makassar
No Air Baku dan Air Minum KT 3 NUR Nilai 1 Bahan baku memenuhi persyaratan fisik, mikrobiologi dan kimia standar   5 2 Pengangkutan air baku memiliki surat jaminan pasok air baku 2 3 Kendaraan tangki air terbuat dari bahan yang tidak dapat melepaskan zat-zat beracun ke dalam air 3 4 Ada bukti tertulis/sertifikat sumber air 2 5 Pengangkutan  air  baku  paling  lama  12  jam  sampai  ke  depot  air  minum  dan selama perjalanan dilakukan desinfeksi 3 6 Kualitas Air minum yang dihasilkan memenuhi persyaratan fisik, mikrobiolo- gi dan kimia standar yang sesuai standar baku mutu atau persyaratan kuali- tas air minum  10 Jumlah 15 5 25
Tabel 5. Hasil Pemeriksaan Kualitas Bakteriologis (MPN Koliform) Air Minum Isi Ulang Pada Depot Khatulistiwa dan Depot 3 Nur
No. Nama Depot Air Minum Isi Ulang Kandungan (MPN Koliform) 1 Khatulistiwa 0 2 3 Nur 15 Sumber: Data Primer
Keterangan:  0 = Memenuhi syarat  15 = Tidak memenuhi syarat
Sumber: Data Primer

## Pembahasan
Berdasarkan dari hasil observasi yang telah dilakukan  pada  kedua  depot  yaitu  depot  Khatulisti- wa  dan  depot  3  Nur,  dapat  diketahui  bahwa  hasil observasi  pemeriksaan  kondisi  higiene  sanitasi  de- pot air minum isi ulang yaitu pada depot Khatulisti- wa  memenuhi  persyaratan  kondisi  higiene  sanitasi dengan total nilai pemeriksaan yang diperoleh yaitu 81. Sementara untuk hasil pemeriksaan pada depot
3  Nur  diperoleh  nilai  total  hasil  pemeriksaan  yaitu sebanyak  69  dan  hal  tersebut  tidak  melebihi  per- syaratan karena berada dibawah angka penilaian 70. Hasil tersebut diperoleh dari pemeriksaan beberapa item  yang  terdapat  pada  lembar  observasi  yang digunakan  yang  berdasarkan  Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  No.  43  Tahun  2014 tentang Higiene Sanitasi Depot Air Minum Isi Ulang.

## Kondisi  Higiene  Sanitasi  Depot  Air  Minum  Isi Ulang
Lokasi harus berada di daerah yang bebas pencemaran  lingkungan  misalnya  dekat  dengan tempat  pembuangan  sampah  sementara.Untuk objek  tempat  yaitu  untuk  lokasi  bebas  dari  pence- maran  dan  penularan  penyakit  kedua  depot  baik depot khatulistiwa maupun 3 Nur telah memenuhi syarat karena berdasarkan dari survey terlihat bah- wa  tidak  terdapat  pencemaran  serta  penularan penyakit  pada  kedua  depot  tersebut  karena  tidak berada  atau  dekat  dengan  tempat  pembuangan sampah  sementara.  Hal  tersebut  juga  sesuai dengan  syarat  lokasi  DAMIU  yaitu  tidak  pada  dae- rah  yang  tergenang  air  dan  rawa,  penumpukan barang  –  barang  bekas  atau  bahan  berbahaya  dan beracun  (B3)  dan  daerah  lain  yang  diduga  dapat menimbulkan pencemaran terhadap air minum.
Kondisi  bangunan  pada  kedua  depot  juga telah  memenuhi  syarat  sebagai  bangunan  kuat, aman,  mudah  dibersihkan  dan  pemeliharaannya karena terbuat dari batu bata ataupun batako yang diplester.  Bangunan  DAMIU  yang  tidak  terjaga kebersihannya  dikhawatirkan  debu  yang  ada  di udara  dapat  langsung  mencemari  air  minum,  dan apabila  debu  tersebut  mengandung  kuman  patho- gen  maka  dapat  menyebabkan  penyakit  atau secara tidak langsung dapat menjadi sumber penu- laran penyakit saluran pernafasan. Oleh karena itu, kebersihan  bangunan  pada  DAMIU  sangat  penting dijaga  untuk  mengurangi  terjadinya  penyakit  serta tidak  menjadi  sumber  penularan  penyakit.  Untuk objek lantai kedap air, permukaan rata, halus, tidak licin, tidak retak, tidak menyerap debu, dan mudah dibersihkan  serta  kemiringan  yang  cukup  landai didapatkan  kedua  depot  memenuhi  syarat  karena sesuai  dengan  survey  terlihat  bahwa  lantai  kedap air, mudah untuk dilakukan pembersihan serta tid- ak  adanya  genangan  air  yang  terjadi.  Untuk  objek penilaian  yaitu  bagian  dinding  kedua  depot  juga memenuhi  syarat  karena  sesuai  dengan  survey  di- mana masing – masing depot memiliki dinding yang kedap  air,  permukaan  rata,  tidak  retak,  mudah dibersihkan  serta  memiliki  warna  yang  terang  dan
cerah agar tidak menjadi sumber kontaminasi.
Pada bagian atap dan langit – langit untuk depot  Khatulistiwa  dan  3  Nur  terlihat  bahwa keduanya mempunyai atap dan langit – langit yang kuat,  anti  tikus,  mudah  dibersihkan,  memiliki  per- mukaan rata dan warna yang terang serta mempu- nyai  ketinggian  yang  cukup  sehingga  memung- kinkan  adanya  pertukaran  udara  yang  cukup  serta lebih  tinggi  daripada  ukuran  tandon  air  sehingga kedua depot tersebut memenuhi syarat untuk bagi- an  atap  dan  langit  –  langit.  Untuk  tata  ruang  di- mana  kedua  depot  telah  memenuhi  syarat  karena pembagian ruang telah ada yaitu terdiri atas ruang proses pengolahan, penyimpanan, pembagian atau penyediaan,  serta  ruang  tunggu  pengunjung  atau konsumen  agar  ruangan  depot  tertata  rapih  serta terhindar  dari  penempatan  barang  yang  tidak  di- perlukan.
Pada  objek  penilaian  yaitu  pencahayaan untuk  depot  Khatulistiwa  maupun  3  Nur  setelah dilakukan  observasi  telah  memenuhi  syarat  secara fisik  karena  depot  memiliki  pencahayaan  yang cukup  terang  untuk  bekerja  serta  tidak  menyi- laukan dan cahaya tersebar secara merata di dalam ruangan.  Untuk  ventilasi  kedua  depot  telah  me- menuhi  syarat  karena  hasil  observasi  yang  telah dilakukan  dilihat  bahwa  terdapat  ventilasi  pada masing  –  masing  depot,  karena  ventilasi  berfungsi untuk memberikan ruang pertukaran udara dengan baik  sehingga  nantinya  suhu  dalam  ruangan  sama dengan suhu diluar ruangan.
Pada  objek  observasi  bagian  kelembaban kedua depot dikatakan memenuhi syarat berdasar- kan pada hasil observasi karena keadaan kelemba- ban  udara  pada  kedua  depot  dinilai  dapat  mem- berikan  atau  mendukung  kenyamanan  dalam melakukan  pekerjaan  atau  aktivitas.  Kedua  depot juga telah memenuhi syarat terhadap akses fasilitas sanitasi  karena  memiliki  akses  kamar  mandi  atau- pun jamban. Namun apabila depot air minum tidak memilki  sarana  sanitasi,  tetapi  dilingkungan  terse- but ada sarana sanitasi yang dapat digunakan, baik milik  umum  ataupun  pribadi.  Terdapatnya  saluran air  limbah  yang  alirannya  lancar  atau  tidak  ter-
sumbat dan tertutup dengan baik menjadikan kedua depot memenuhi syarat untuk item tersebut. Untuk item  tempat  sampah  kedua  depot  tidak  memenuhi syarat karena pada saat observasi tidak terlihat tem- pat  sampah  yang  bisa  menjadi  sumber  pencemar apabila  tidak  ditutup  dengan  baik.  Kemudian  pada item tempat cuci tangan yang dilengkapi dengan air mengalir dan sabun bagi kedua depot tidak terdapat hal  tersebut  sehingga  tidak  memenuhi  syarat  dan dapat  mempengaruhi  perilaku  pekerja  yang  tidak mencuci tangan sebelum bekerja. DAMIU sedikitnya harus menyediakan fasilitas  sanitasi berupa  tempat cuci  tangan  yang  dilengkapi  sabun  pembersih, penyediaan air cuci tangan dengan air mengalir dari kran,  lap  pembersih  tangan,  lap  pembersih  galon dan menyediakan satu unit dispenser dan air minum contoh untuk pengunjung.
Baik  depot  Khatulistiwa  maupun  3  Nur  te- lah memenuhi syarat bebas dari tikus, lalat  dan ke- coa karena apabila terdapat tikus ataupun tikus dan kecoa  dapat  mengotori  dan  bahkan  merusak peralatan  yang  ada  pada  depot  sehingga  nantinya dapat  mempengaruhi  kualitas  air  minum  yang  di- produksi oleh depot.
Hal tersebut diatas sesuai dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mohammad  R. Dilapanga, (2014) yaitu higiene sanitasi dan kualitas bakteriologis  pada  depot  air  minum  isi  ulang (DAMIU)  di  Kecamatan  Sario  Kota  Manado  Tahun 2014  bahwa  seluruh  DAMIU  yang  diteliti  telah  me- menuhi  syarat  higiene  sanitasi  berdasarkan  pe- doman  pelaksanaan  penyelenggaraan  higiene  sani- tasi depot air minum.
Pada  objek  pengamatan  bagian  peralatan dimana  kedua  depot  memenuhi  syarat  karena menggunakan peralatan yang terbuat dari tara pan- gan yaitu antara lain pipa pengisian air baku, tandon air  baku,  pompa  penghisap  dan  penyedot,  filter, mikrofilter,  kran  pengisian  air  minum,  kran  pencu- cian  galon,  kran  penghubung,  dan  peralatan  desin- feksi,  seperti  misalnya  tandon  air  yang  terbuat dari stainless  steel  atau  polyvinyl  carbonate  dan  dil- akukan  pembersihan  tandon  secara  berkala.  Alat dan perlengkapan yang dipergunakan seperti mikro-
filter dan alat sterilisasi juga masih dalam masa pa- kai atau tidak kadaluarsa (Seri Asnawati, 2012). Kon- disi  tandon  air  pada  kedua  depot  juga  dalam keadaan  yang  tertutup  dan  terlindung  atau  tidak terkena  sinar  matahari  secara  langsung.  Wadah galon  kedua  depot  berdasarkan  hasil  wawancara telah melakukan proses pembersihan galon dengan cara  dibilas  terlebih  dahulu  dengan  air  produksi minimal  10  (sepuluh)  detik  dan  setelah  pengisian diberi tutup yang bersih. Kondisi fisik air  baku yang memenuhi  syarat  salah  satunya  adalah  harus  ter- lihat transparan sampai dasar tandon. Kedua depot juga melakukan sistem yang sama yaitu wadah atau galon yang telah diisi air minum langsung diberikan kepada konsumen dan untuk menghindari tercemar maka tidak boleh disimpan pada depot air minum isi ulang  lebih  dari  1  x  24  jam.  Melakukan  sistem pencucian  terbalik  (back  washing)  juga  dilakukan oleh kedua depot dimana sistem tersebut dilakukan dengan cara pembersihan tabung filter dengan cara mengalirkan  air  tekanan  tinggi  secara  terbalik  se- hingga kotoran atau residu yang selama ini tersaring dapat  terbuang  keluar.  Sehingga  untuk  depot  yang tidak  menggunakan  sistem  back  washing  maka  ha- rus memiliki jadwal penggantian tabung mikro filter secara rutin.
Peralatan  sterilisasi  atau  desinfeksi  yang digunakan  pada  depot  Khatulistiwa  yaitu  berupa Ultra  Violet  dan  Ozonisasi  yang  berfungsi  dan digunakan  secara  benar  serta  masih  dalam  masa efektif  membunuh  kuman.  Sementara  untuk  depot 3 Nur menggunakan peralatan sterilisasi atau desin- feksi  berupa  RO  (Reverse  Osmosis).  Hasil  observasi menunjukkan  bahwa  kedua  depot  melakukan pencucian  dan  pembilasan  botol  atau  galon  yang bertujuan  untuk  membersihkan  galon  dari  sisa pemakaian  sebelumnya.  Dilakukannya  pengisian galon dalam ruangan tertutup juga dilakukan kedua depot untuk mencegah adanya pencemar atau kon- taminasi dari luar. Hasil observasi juga terlihat bah- wa  setelah  pengisian  maka  dilakukan  atau  diberi tutup  yang  baru  dan  bersih  tetapi  tidak  dengan metode memasang segel dan dilakukan pengelapan atau  pembersihan  wadah  dari  luar  dengan
menggunakan kain atau lap bersih. Namun, walau- pun  secara  keseluruhan  kategori  kualitas  kondisi sanitasi DAMIU telah memenuhi syarat, akan tetapi apabila tidak dipelihara dan diperhatikan fungsinya akan  menurun  sesuai  dengan  standar  masing  – masing  yang  dikeluarkan  produsen  peralatan  DA- MIU  ada  batas  waktu  baik  untuk  penggantian peralatan ataupun cara pemeliharaannya (Simbolon,  2012  dalam  Mohamad  R  Dilapanga, 2014).
Untuk objek yang ketiga yaitu bagian pen- jamah dimana penjamah pada kedua depot yang di observasi dalam keadaan sehat dan bebas dari pen- yakit menular misalnya penyakit bawaan air seperti diare.  Perilaku  penjamah  yang  bersikap  higiene sanitasi  dalam  melayani  konsumen  seperti  tidak merokok dan menggaruk badan pada depot Khatu- listiwa dan 3 Nur telah memenuhi syarat.
Untuk  perilaku  penjamah  yang  selalu mencuci  tangan  saat  melayani  konsumen  hanya dilakukan  pada  depot  Khatulistiwa,  sementara  un- tuk  depot  3  Nur  tidak  diaplikasikan.  Kurangnya kesadaran  karyawan  akan  hal  mencuci  tangan dapat  menyebabkan  kontaminasi  pada  air  minum jika  karyawan  tidak  menjaga  kebersihan  tangan mereka. Mencuci tangan dilakukan agar mencegah terjadinya suatu pencemaran yang tidak diinginkan. Penjamah yang ada pada kedua depot menggunakan  pakaian  kerja  yang  bersih  dan  rapi saat  bekerja  untuk  mencegah  pencemaran  dan estetika.  Penjamah  pada  kedua  depot  juga melakukan  pemeriksaan  kesehatan  secara  berkala yang dilakukan minimal 1 (satu) kali dalam setahun serta  pemilik  atau  operator  pada  kedua  depot memilliki  sertifikat  atau  telah  mengikuti  kursus sebelumnya  mengenai  higiene  sanitasi  depot  air minum,  sehingga  dikatakan  memenuhi  syarat  un- tuk item tersebut.
Pada objek penilaian observasi yang keem- pat  yaitu  air  baku  dan  air  minum  dimana  bahan baku  air  yang  digunakan  kedua  depot  tersebut  te- lah  memenuhi  syarat  fisik,  mikrobiologi  dan  kimia standar  karena  bahan  baku  air  yang  berasal  dari PAM yang telah memenuhi syarat berdasarkan per-
aturan  Menteri  Kesehatan  No.  416/Menkes/Per// IX/1990  tentang  syarat  –  syarat  kesehatan  dan pengawasan  kualitas  air  bersih.  Untuk  item pengangkutan  air  baku  memiliki  surat  jaminan pasok air  baku dimana kedua depot  tidak memiliki surat  jaminan  dari  instansi  terkait  sehingga  tidak memenuhi syarat untuk item tersebut. Pada kedua depot  memiliki  bukti  tertulis  pembelian  air  baku dari perusahaan atau sertifikat sumber air sehingga dikatakan memenuhi  syarat. Untuk  kualitas air  mi- num  yang  dihasilkan  depot  khatulistiwa  telah  me- menuhi  syarat  bakteriologis  dalam  hal  ini  bakteri koliform yang didapatkan adalah 0 (nol) per 100 ml sampel sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan  No.  492/Menkes/Per/IV/2010  tentang persyaratan kualitas air minum. Dan untuk depot 3 Nur tidak memenuhi kualitas air minum secara bak- teriolois  karena  dari  sampel  yang  diperiksa  pada tabung  terbentuk  gas  yang  menandakan  terdapat- nya bakteri koliform pada air sampel tersebut.

## Kualitas Bakteriologis (MPN Koliform)
Dari hasil pemeriksaan kualitas bakteriolo- gis air minum isi ulang dalam hal ini adalah bakteri koliform  pada  depot  Khatulistiwa  tidak  mengan- dung  bakteri  koliform,  karena  setelah  masa  inku- basi  pada  media  BGLB  tidak  terbentuk  gas  dalam tabung durham. Hal tersebut  membuktikan bahwa tidak  terjadi  fermentasi  laktosa  oleh  bakteri  yang tergolong  ke  dalam  kelompok  koliform.  Berdasar- kan  Permenkes  No.  492  Tahun  2010  tentang  per- syaratan  kualitas  air  minum  menyebutkan  bahwa syarat – syarat mikrobiologis untuk air minum ada- lah 0 (nol) per 100 ml sampel dalam hal ini adalah MPN  Koliform  atau  bakteri  koliform.  Maka  sampel air  minum  yang  diambil  pada  depot  Khatulistiwa memenuhi  syarat  mikrobiologis  air  minum  yang dikeluarkan oleh Menteri Kesehatan. Jadi berdasar- kan hal itu dimana hasil uji kuantitatif koliform (uji penduga)  dimana  nilai  MPN  adalah  =  0,  maka  air minum  pada  depot  Khatulistiwa  memenuhi  syarat mikrobiologis  air  minum  yang  dikeluarkan  oleh Menteri Kesehatan. Hal ini disebabkan karena sum- ber air baku yang digunakan masih baik dalam arti belum  tercemar  serta  proses  sterilisasi  yang
digunakan  sudah  memenuhi  standar.  Hal  tersebut sejalan dengan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh  Bambang  Suprihatin  (2007)  dengan  judul  hi- giene sanitasi depot air minum isi ulang di kecama- tan  tanjung  redep  kabupaten  berau  kalimantan  ti- mur,  bahwa  berdasarkan  hasil  pemeriksaan  ter- hadap  keberadaan  bakteri  koliform  diperoleh  hasil negatif.
Pemeriksaan bakteri ini merupakan bakteri indikator sanitasi, maksudnya keberadaannya dalam makanan dan minuman dapat  menunjukkan bahwa makanan  dan  minuman  tersebut  tercemar  oleh feses  manusia  yang  berasal  dari  usus  manusia  dan berpotensi mengandung bakteri pathogen yang ber- bahaya bagi kesehatan.
Sementara  pada  depot  3  Nur  setelah pemeriksaan  diperoleh  hasil  15  atau  mengandung bakteri kolform sehingga tidak memenuhi persyara- tan  untuk  Permenkes  No.  492  Tahun  2010  tentang persyaratan  kualitas  air  minum  menyebutkan  bah- wa  syarat  –  syarat  mikrobiologis  untuk  air  minum adalah 0 (nol) per 100 ml sampel. Keberadaan bak- teri  koliform  pada  air  minum  merupakan  adanya indikasi  bahwa  dari  kondisi  prosesing  dan  sanitasi yang  tidak  memadai.  Jadi  higiene  dan  sanitasi  ber- pengaruh  terhadap  ada  tidaknya  cemaran  bakteri koliform  dalam  air  minum  isi  ulang.  Menurut (WHO,2011  dalam  Jurnal  Sulolipu,  2013)  MPN  koli- form merupakan indikator yang menunjukkan adan- ya  organisme  patogen  dalam  air.  Ditemukannya bakteri  koliform  dalam  air  berarti  kemungkinan adanya bakteri patogen yang berasal dari tinja.
Sebagaimana  diketahui  bahwa  bakteri  koli- form  dapat  menyebabkan  penyakit  saluran  pen- cernaan  dan  saluran  pernafasan.  Bila  bakteri  pato- gen masuk kedalam air, maka bakteri tersebut akan hidup  selama  beberapa  hari.  Apabila  air  tersebut diminum  maka  bakteri  yang  masih  hidup  akan  ma- suk  ke  usus  dan  berkembangbiak  sehingga  men- imbulkan  penyakit.  Adapun  upaya  yang  dikakukan untuk  membunuh  kuman  atau  bakteri  pathogen adalah desinfeksi. Proses desinfeksi dapat dilakukan dengan cara kimia, fisik, mekanis, dan radiasi.
Semakin  sedikit  kandungan  bakteri  koliform
pada air minum, maka semakin baik kualitas air mi- num  tersebut.  Sedangkan  semakin  banyak  kan- dungan  bakteri  koliform  dalam  air  minum,  maka semakin buruk kualitas air minum tersebut. Higiene sanitasi  adalah  upaya  kesehatan  untuk  mengurangi atau  menghilangkan  faktor-faktor  yang  menjadi penyebab  terjadinya  pencemaran  terhadap  air  mi- num dan sarana  yang digunakan untuk proses pen- golahan,  penyimpanan,  dan  pembagian  air  minum (Kemenkes  RI,  2010).  Sedangkan  menurut  Muh. Ilyas,  2008  dalam  Yunita,  2014  mengatakan  bahwa personal  higiene  adalah  cara  perawatan  diri  manu- sia untuk  memelihara kesehatan mereka. Berdasar- kan  hal  tersebut  diatas  maka  pemeliharaan  higiene perorangan diperlukan untuk kenyamanan individu, kemanan  dan  kesehatan  dimana  personal  higiene sama dengan meningkatkan kesehatan.

## D.KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 43 Tahun 2014 tentang Higiene Sani- tasi Depot Air Minum Isi Ulang kondisi sanitasi pada depot  air  minum  isi  ulang  yaitu  depot  Khatulistiwa memenuhi  syarat  dan  untuk  depot  air  minum  isi ulang 3 Nur tidak memenuhi syarat kesehatan. Ber- dasarkan  Permenkes  No.  492  Tahun  2010  tentang persyaratan  kualitas  air  minum  dalam  hal  ini pemeriksaan  kualitas  bakteriologis  (bakteri  koli- form)  yaitu  0  (nol)  per  100  ml  sampel  yaitu  di- peroleh  hasil  depot  Khatulistiswa  yaitu  0  (nol)  se- hingga dikatakan memenuhi syarat dan untuk depot 3  Nur  yaitu  15  sehingga  dikatakan  tidak  memenuhi persyaratan.

## Daftar Pustaka
Agus  Sutopo,  Dian  Fitriana  Arthati,  Utari  Azalika Rahmi.  2014. Kajian  Indikator  Sustaina- ble  Development  Goals  (SDGs). Jakarta:
Badan Statistik Nasional.
Anonim,  2014. Depot  Air  Minum  Isi  Ulang . Kesehatan  Lingkungan,  (Online),  ( http:// www.kajianpustaka.com/2014/04/depot - air - minum - isi - ulang.html ),diaksespada tanggal 05 Januari 2016).
89
VOLUM E  2,   NO.   2,  MEI —AGU ST US  2016
Asnawati  Munthe,  Seri,  2012. Hubungan  Kondisi Lokasi  Dan  Alat  Perlengkapan  Pada  De- pot Air Minum Isi Ulang (AMIU) Dengan Kualitas  Bakteriologi  Di  Kecamatan  Me- danHelvetia .(http://sarimutiara.ac.id/ new/wpcontent/uploads/2013/10/ amiu/mskjurnal-skp-2013.doc,  diakses 05 Januari 2016).
Bambang  S  dan  Retno  A,  2008. Higiene  Sanitasi Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  Di  Kecama- tan  Tanjung  Redep  Kabupaten  Berau Kalimantan  Timur .  Jurnal  Kesehatan Lingkungan,  Vol.4,  No.2  ,halaman  81  – 88,  (http://journal.unair.ac.id/hygiene- and-sanitation-of-refill-drinking- waterdepo-at-tanjung-redepberau,- east-borneo-article-3976-media-5- category-3.html,  diakses  05  Januari 2016).
Bartram,  Jamie, et  al .  2014. Global  Monitoring  of Water  Supply  and  Sanitation:  History, Method and Future Challenges . Interna- tional  Journal  of  Environmental  Re- search  and  Public  Health,  11,  8137- 8165,  (Online):  (www.mdpi.com/1660- 4601/  11/8/8137/ pdf ,  diakses  10  Janu- ari 2016).
Desi et al . 2013. Kualitas Air Perusahaan Daerah Air Minum  (PDAM)  Pada  Pelanggan  PDAM Di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Sudiang Raya Kota Makassar Tahun 2012 . Jurnal Sulolipu Nomor 25 Tahun XX Vol. 1, Jan- uari – Juni 2013, halaman 21 -30.
Dilapanga Mohamad R et al . 2014. Higiene Sanitasi Dan  Kualitas  Bakteriologis  Air  Minum Pada Depot Air Minum Isi Ulang (Damiu) Di  Kecamatan  Sario  Kota  Manado . Fakultas Kesehatan Masyarakat, Univer- sitas Sam Ratulangi Manado. ( fkm.unsrat.ac.id/wp -
content/uploads/2014/11/redho.pdf, diakses 10 Januari 2016).
Dinas  Kesehatan  Kota  Makassar.2015. Laporan  Ta- hunan  Profil  Dinkes  Kota  Makassar 2014 . Makassar: Dinkes Kota Makassar.
Husain,  Suhartini, et  al .  2012. Program  Pamsimas Dalam  Meningkatkan  Akses  Pelayanan Air  Minum  Dan  Sanitasi  Bagi  Masyara- kat  Miskin  Di  Desa  Damai  Kab.  Siden- reng Rappang. Jurnal Sulolipu Nomor 25 Tahun  XX  Vol.  1,  Januari  –  Juni  2013, halaman 36 – 42.
M. Mulia, Ricki. 2005. Kesehatan Ling-
kungan .Yogyakarta:Graha Ilmu & UIEU – University Press, Edisi Pertama.
Muh Ikbal dan Muktar. 2013. Kualitas Bakteriologis Air Minum Isi Ulang (AMIU) Di Kota Ma- kassar .  Jurnal Sulolipu Nomor 25 Tahun XX  Vol.  1,  Januari  –  Juni  2013,  halaman 79 – 88.
Muh.  Ilyas.  2008. Hubungan  Hygiene  Perorangan Dengan  Kejadian  Infeksi  Kecacingan Pada  Anak  SD  32  Bungloe  Desa  Bonto Tallassa  Kecamatan  Ulu  Ere  Kabupaten Bantaeng. Makassar: Program Studi D.III Jurusan Kesehatan Lingkungan Politeknik  Kesehatan  Makassar.  (KTI tidak diterbitkan).
Republik  Indonesia,  2010. Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia,  Nomor  : 492 /MENKES/PER/IV/2010 tentang  Per- syaratan Kualitas Air Minum . Ronny Muntu. 2009. Dasar – Dasar Kesehatan Ling- kungan . Makassar: Politeknik Kesehatan Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  Makas- sar.
Sahani,  Wahyuni  dkk,  2015. Pedoman  Penulisan Karya  Tulis  Ilmiah .  Makassar:  Poltekkes Kemenkes  Makassar  Jurusan  Kesehatan Lingkungan.
Waluyo,  Lud.  2009. Mikrobiologi  Lingkungan .  Ma- lang: UMM Press, Cetakan kedua.
Wandrivel,  Rido, et  al .  2012. Kualitas  Air  Minum Yang  Diproduksi  Depot  Air  Minum  Isi Ulang  Di  Kecamatan  Bungus  Padang Berdasarkan  Persyaratan  Mikrobiologi . Fakultas Kedokteran Universitas Andalas (Online): (http://jurnal.fk.unand.ac.id, diakses 06 Januari 2016).
Wulandari,  Suci, et  al .  2015. Higiene  Dan  Sanitasi Serta  Kualitas  Bakteriologis  Damiu  Di Sekitar  Universitas  Negeri  Semarang . Jurusan  Ilmu  Kesehatan  Masyarakat, Fakultas  Ilmu  Keolahragaan,  Universitas Negeri  Semarang,  Indonesia,  (Online): (http://journal.unnes.ac.id/sju/index.ph p/ujph, diakses 06 Januari 2016).
Yunita. 2014. Hubungan Perilaku Higiene Pero- rangan Dengan Infestasi Kecacingan Pada Pengrajin Batu – BataDi Desa Bonto Ba’do’ Kecamatan Bontonompo’ Kab. Gowa . Makassar: Program Studi D.III Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Makassar. (KTI tidak diterbitkan).