## PEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG DAN TANAMAN Mucuna bracteata SEBAGAI PUPUK KOMPOS
Wahyu Amanda Akbari, Yulisa Fitrianingsih, Dian Rahayu Jati Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Tanjungpura, Pontianak Email : wahyoe.ice@gmail.com
ABSTRAK
Pisang  kepok (Musa  paradisiaca  formatypica) adalah  salah  satu  buah  yang  banyak dikonsumsi di Kalimantan Barat, khususnya Kota Pontianak. Tingginya konsumsi pisang kepok ini mengakibatkan kulit  pisang  kepok  akan  semakin  banyak  terbuang.  Berdasarkan  permasalahan tersebut, perlu adanya solusi untuk mengurangi sampah kulit pisang kepok, salah satunya dengan pengomposan.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  memanfaatkan  sampah  kulit  pisang  kepok  dan tanaman Mucuna bracteata untuk dijadikan kompos yang lebih bermanfaat. Tujuan penelitian ini adalah  untuk  mengetahui  apakah  pupuk  kompos  tersebut  merupakan  kompos  yang  baik berdasarkan SNI : 19-7030-2004 dengan parameter nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K), serta mengetahui waktu pengomposan terbaik. Penelitian ini diawali dengan pengaktifan bioaktivator EM-4. Kemudian dimulai proses pengomposan dengan komposisi 5 kg kulit pisang kepok, 0,5 kg daun Mucuna bracteata, dan bioaktivator EM-4 sebanyak 100 mL yang ditambahkan pada hari ke-0,  7,  dan  14.  Proses  pengomposan  dilakukan  selama  21  hari,  dimana  pengecekan  suhu  dan tingkat keasaman (pH) dilakukan setiap hari. Selanjutnya dilakukan uji kualitas kompos dengan parameter nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) pada hari ke-7, 14, dan 21. Hasil terbaik proses pengomposan yaitu kadar dari nitrogen (N) 3,44%, kadar fosfor (P) yaitu 0,35%, dan kalium (K) 9,85%,  sedangkan  waktu  terbaik  pada  hari  ke-21. Berdasarkan SNI  :  19-7030-2004,  kadar minimum N yaitu 0,4%, P 0,1% dan K 0,2%, sehingga kompos yang terbuat dari campuran kulit pisang kepok dan tanaman Mucuna bracteata berpotensi menghasilkan alternatif kompos yang baik.
Kata kunci: kulit pisang, Mucuna bracteata, kompos

## ABSTRACT
Saba banana  (Musa  paradisiaca  formatypica)  is  one  of  the  fruits  are  widely  consumed  in West Kalimantan, especially Pontianak City. The high consumption of saba bananas will result in more banana’s peels wasted. Based on these problems, the solutions are needed to reduce waste of saba banana’s peels, one of them with composting. This research was conducted by utilizing waste of saba banana’s peels and Mucuna bracteata plants to be used as more useful compost. The purpose of this study was to determine whether the compost is a good compost by SNI: 19- 7030-2004  with  the  parameters  of  nitrogen  (N),  phosphorus  (P)  and  potassium  (K),  as  well  as determine the best composting time. This study begins with the activation of bio-activator EM-4. Then begins the process of composting with the composition 5 kg of saba banana’s peels, 0,5 kg of Mucuna  bracteata,  and 100  mL bio-activator  EM-4  were  added  on  days  0,  7,  and  14.  The composting process is carried out for 21 days, where temperature and acidity (pH) checks is done every day. The next tests are quality compost with the parameters of nitrogen (N), phosphorus (P) and potassium (K) on days 7, 14, and 21. The best results composting process that the levels of nitrogen (N) 3,44%, levels phosphorus (P) is 0,35%, and potassium (K) of 9,85%,  while the best time on day 21. By SNI: 19-7030-2004, minimum levels of N is 0,4%, P 0,1% and 0,2% K, so that the  mixture  of  compost  made  from saba banana’s  peels  and Mucuna  bracteata’s  plants potentially produce a good alternative compost.
Keywords : banana’s peels, Mucuna bracteata, compost

## 1. Pendahuluan
Pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca  formatypica )  adalah  salah  satu  jenis  pisang  yang paling banyak dikonsumsi di Kota Pontianak. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik Kalimantan  Barat  dalam  “Statistik  Pertanian  Tanaman  Sayuran  dan  Buah-buahan Provinsi Kalimantan Barat Tahun 2013”, produksi pisang adalah sebesar 59.121 ton atau 15,66  %  dari  total  produksi  buah-buahan. Daging  buah  pisang  kepok  banyak  diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah pisang goreng Pontianak. Seiring dengan semakin berkembangnya konsumsi buah pisang, maka kulit pisang jenis ini akan semakin banyak terbuang dan dapat mencemari lingkungan, sehingga pemanfaatan kulit pisang sangat penting untuk mengurangi limbah. Salah satu contoh pemanfaatan limbah kulit pisang yaitu dengan pengomposan.
Nitrogen,  fosfor,  dan  kalium  adalah  unsur  makro  yang  terkandung  pada  kompos. Unsur  nitrogen  diantaranya  terdapat  pada tanaman  Leguminosae.  Tanaman  ini digunakan  sebagai  pupuk  kompos  karena  dapat  mengikat  nitrogen  hasil  simbiosis bakteri Rhizobium. Mucuna bracteata atau yang lebih dikenal dengan “kokoro bengu”, merupakan salah satu Leguminosae yang banyak digunakan sebagai Legume Cover Crop (LCC)  atau  tanaman  penutup  tanah. Mucuna  bracteata digunakan  sebagai  LCC  pada perkebunan kelapa sawit karena persen penutupan tanahnya yang tinggi dibandingkan LCC jenis rumput-rumputan.
Berdasarkan pemaparan di atas, perlu adanya solusi untuk mengatasi permasalahan limbah  kulit  pisang.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  dilakukan  dengan  memanfaatkan campuran limbah kulit pisang dan daun Mucuna bracteata menjadi kompos yang lebih bermanfaat.

## 2. Tinjauan Pustaka
a. Kompos
Kompos adalah salah satu pupuk organik buatan manusia yang dibuat dari proses pembusukan  sisa-sisa  bahan  organik,  baik  tanaman  maupun  hewan  (Habibi,  2009). Proses  pengomposan (composting) adalah  proses  dekomposisi  yang  dilakukan  oleh mikroorganisme terhadap bahan organik yang biodegradable , atau dikenal pula sebagai biomas.  Pengomposan  dapat  dipercepat  dengan  mengatur  faktor-faktor  yang mempengaruhinya  sehingga  berada  dalam  kondisi  yang  optimum  untuk  proses pengomposan (Damanhuri dan Padmi, 2010).
Teknologi  pengomposan  yang  selama ini  diterapkan  manusia  meniru  proses terbentuknya  humus  oleh  alam  dengan  bantuan  mikroorganisme.  Pada  dasarnya, mikroorganisme  ini  ada  dua  jenis,  yaitu  mikroorganisme  yang  membutuhkan  oksigen tinggi (aerob) dan mikroorganisme yang bekerja pada kadar oksigen rendah (anaerob). Sebenarnya pengomposan dapat dibuat dengan dua cara, yaitu dengan bantuan oksigen (aerobik) dan tanpa bantuan oksigen (anaerobik). Hasil akhir kedua cara tersebut sama saja,  yaitu  berupa  bahan  organik  yang  matang  dan  siap  dimanfaatkan oleh  tanaman. Masing-masing  mempunyai  keunggulan  dan  kekurangan  dalam  proses  pembuatannya (Yuwono, 2006).
Pengomposan  dengan  metode  aerob  tanpa  bantuan  aktivator  dapat  berlangsung selama 40-60 hari. Hasil akhir dari pengomposan aerob berupa bahan yang menyerupai warna  tanah  berwarna  hitam  kecoklatan,  remah,  dan  gembur,  suhunya  menyerupai suhu  tanah,  dan  memiliki  pH  mendekati  netral  (Habibi,  2009). Pengomposan  aerobik lebih banyak dilakukan karena tidak menimbulkan bau, waktu pengomposan lebih cepat, temperatur  proses  pembuatannya  tinggi,  sehingga  dapat  membunuh  bakteri  patogen dan telur cacing, sehingga kompos yang dihasilkan lebih higienis (Damanhuri dan Padmi, 2010).

## b. Effectve Microorganism 4
(EM4)
Teknologi Effective  Microorganism 4 (EM4)  merupakan  kultur  campuran  dari beberapa  mikroorganisme  yang  menguntungkan  bagi  pertumbuhan  tanaman. Mikroorganisme alami yang terdapat dalam EM4 bersifat fermentasi (peragian) terdiri dari  empat  kelompok  mikroorganisme  yaitu  bakteri  fotosintetik (Rhodopseudomonas sp.) , jamur fermentasi (Saccharomyces sp.) , bakteri asam laktat (Lactobacillus sp.) , dan Actinomycetes . EM4 merupakan biofertilizer yang diaplikasikan sebagai inokulan untuk meningkatkan  keragaman dan  populasi  mikroorganisme  di  dalam tanah. EM4 mampu mempercepat  dekomposisi  limbah  dan  sampah  organik,  meningkatkan  ketersediaan nutrisi tanaman, dan menekan aktivitas mikroorganisme patogen. Selain itu EM4 juga dapat digunakan untuk membersihkan air limbah, serta meningkatkan kualitas air pada tambak udang dan ikan (Indriani, 1999).
c. Pisang Kepok
Pada  penelitian  ini  kulit  pisang  yang  digunakan  adalah  kulit  buah  pisang  kepok. Menurut  Satuhu  dan  Supriyadi  (2008),  pisang  kepok  di  Filipina  dikenal  dengan  nama pisang  saba,  sedang  di  Malaysia  dengan  nama  pisang  nipah.  Buahnya  enak  dimakan setelah  diolah  terlebih  dahulu.  Bentuk  buahnya  agak  pipih  sehingga  kadang  disebut pisang gepeng. Beratnya pertanaman dapat mencapai 14-22 kg dengan jumlah sisir 10- 16. Setiap sisir terdiri dari 12-20 buah. Bila matang warna kulit buahnya kuning penuh. Pemanfaatan  buah  pisang  yang  besar  untuk  berbagai  jenis  makanan,  akan menghasilkan limbah berupa kulit pisang. Bobot kulit pisang mencapai 40% dari buahnya (Tchobanoglous, et al. 2003). Kulit pisang merupakan bahan organik yang mengandung unsur  kimia  seperti  magnesium,  sodium,  fosfor  dan  sulfur  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai  pupuk  organik.  Pembuatan  pupuk  organik  dengan  bahan  kulit  pisang  dapat dalam bentuk padat atau cair. Berdasarkan hasil analisis pada pupuk organik padat dan cair dari kulit pisang kepok yang dilakukan oleh Nasution (2013) di Laboratorium Riset dan  Teknologi  Fakultas  Pertanian  Universitas  Sumatera  Utara,  maka  dapat  diketahui bahwa kandungan unsur hara yang terdapat di pupuk padat kulit pisang kepok yaitu, C- organik 6,19%; N-total 1,34%; P 2 O 5 0,05%; K 2 O 1,478%; C/N 4,62% dan pH 4,8 sedangkan pupuk cair kulit pisang kepok yaitu, C-organik 0,55%; N-total 0,18%; P 2 O 5 0,043%; K 2 O 1,137%; C/N 3,06% dan pH 4,5.
d. Mucuna bracteata
Mucuna  bracteata memiliki  daun  trifoliat  berwarna  hijau  gelap  dengan ukuran 15 cm x 10 cm.  Helaian  daun  akan  menutup  apabila  suhu  lingkungan terlalu  tinggi (termonasti),    sehingga    sangat    efisien    dalam    mengurangi    penguapan  permukaan. Ketebalan  vegetasi Mucuna  bracteata dapat  mencapai  40-100  cm  dari  permukaan tanah.  Harahap,  dkk . (2008)  menyatakan  bahwa  pada  kultur  teknis  yang  standar, penutupan areal oleh tanaman  pada  masa  awal  penanaman  dapat mencapai 2-3 m 2 per    bulan.  Penutupan  areal secara    sempurna    dicapai    saat  memasuki  tahun  ke-2 dengan ketebalan vegetasi berkisar 40-100 cm dan biomassa berkisar antara 9-12 ton bobot  kering  per  ha.  Hara  nitrogen  pada  tumbuhan  kacang-kacangan  sebanyak  66% berasal  dari  gas  N 2 hasil  simbiosis  dengan  bakteri  Rhizobium.  Fiksasi  nitrogen  yang dilakukan  oleh    tanaman    kacang-kacangan    sering    mengalami    hambatan.  Fiksasi nitrogen dipengaruhi oleh  faktor  lingkungan seperti pH tanah, kandungan nutrisi yang minimum,  suhu  yang    terlampau  ekstrim,  kelebihan  atau  kekurangan  kandungan  air dalam tanah (Vissoh, et al . 2005).

## 3. Metodologi Penelitian
a. Alat Alat-alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  gelas  ukur,  ember  cat  50  kg, botol semprot, termometer, pH meter digital, dan pisau.
b. Bahan Bahan-bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah limbah kulit pisang kepok, tanaman Mucuna bracteata , EM4, dan air. c. Prosedur Penelitian 1. Persiapan Larutan EM4
Cara mengaktifkan EM4 menurut (Manurung, 2011) yaitu Sebanyak 10 cc EM4 dimasukan ke dalam gelas ukur. Ditambahkan air sebanyak 1 liter. Diaduk-aduk dan didiamkan selama 15 menit.
2. Proses Pengomposan Limbah  kulit  pisang  dan  daun Mucuna  bracteata dipotong-potong  dengan ukuran  ±2  cm,  masing-masing  sebanyak  5  kg  dan  0,5  kg.  Dimasukkan  limbah kulit  pisang  sebanyak  5  kg  yang  telah  dipotong-potong  ke  dalam  bak pengomposan. Disiramkan 100 ml larutan EM4 ke atas permukaan limbah kulit pisang. Diaduk hingga merata dan didiamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit ditambahkan 0,5 kg tanaman Mucuna  bracteata . Dilakukan pembalikan setiap hari,  kemudian  diperiksa  suhu  dan  pH  selama  21  hari  (Manurung,  2011). Kompos diambil untuk diuji kadar nitrogen, fosfor, dan kalium pada hari ke-7, 14, dan 21. Pengujian kadar nitrogen, fosfor, dan kalium pada sampel kompos dilakukan  di  Laboratorium Kimia  dan  Kesuburan  Tanah,  Fakultas  Pertanian, Universitas Tanjungpura. Setelah masing-masing pengambilan sampel kompos, ditambahkan 100  ml  larutan  EM4  ke  dalam  bak  pengomposan.  Penambahan larutan EM4 ini bertujuan untuk mempercepat proses pengomposan.

## 4. Hasil dan Pembahasan
a. Analisa Perubahan Suhu
Suhu kompos selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Perubahan Suhu pada Proses Pengomposan Lama Pengomposan (Hari) Suhu  (⁰C) Kompos 1 Kompos 2 1 46 40 2 40 38 3 38 41 4 37 36 5 39 36 6 37 37 7 38 32 8 34 32 9 31 36 10 34 34 11 34 33 12 33 35 13 34 33 14 35 35 15 34 34 16 35 34
Lama Pengomposan (Hari) Suhu  (⁰C) Kompos 1 Kompos 2 17 33 28 18 36 30 19 29 35 20 33 34 21 34 30
Pada awal pengomposan, suhu kompos bergerak naik dengan cepat dan mencapai suhu puncak yaitu 46 o C untuk Kompos 1 dan Kompos 2 40 o C. Pada penelitian ini, suhu tertinggi  dicapai  pada  Kompos  1  pada  hari  pertama,  yaitu  46 0 C.  Kondisi  ini  tidak memungkinkan untuk mencapai tahap termofilik, karena suhu tersebut hanya bertahan satu hari. Hal ini terjadi karena kondisi tumpukan yang berada pada skala laboratorium, sehingga tumpukan tidak dapat mengisolasi panas dengan cukup. Semakin tinggi volume tumpukan, semakin besar isolasi panas dan semakin mudah tumpukan menjadi panas, sehingga  akan  dicapai  suhu  dimana  bakteri  termofilik  dapat  tumbuh  (Cahaya  dan Nugroho, 2004).
Mikroorganisme  yang  terdapat  pada  EM4  akan  membantu  mempercepat  proses pengomposan dengan memanfaatkan karbon untuk sumber energi dan nitrogen untuk sintesis protein. Selain itu mikroorganisme dalam EM4 akan merangsang perkembangan mikroorganisme  yang  muncul  dari  bahan  baku  sehingga  mikroorganisme  yang melakukan  proses  dekomposisi  lebih  banyak.  Kemampuan  EM4  mempercepat  proses dekomposisi bahan kompos mengakibatkan tumpukan kompos menjadi turun.
Seluruh  tumpukan  kompos  kemudian  mengalami  tahap  pendinginan  dan  tahap pematangan  yang  ditandai  dengan  penurunan  suhu  dari  suhu  puncak  menuju kestabilan. Hal ini disebabkan kandungan air bahan yang dikomposkan meningkat pada hari berikutnya dan rendahnya tumpukan kompos. Selain itu penurunan temperatur ini disebabkan  aktivitas  mikroba  menurun  dengan  semakin  berkurangnya  bahan  organik pada proses pengomposan. Kematangan kompos terjadi pada suhu 30-34 0 C pada hari ke-21. Suhu ini sama dengan suhu tanah dan telah sesuai dengan persyaratan kompos matang.
b. Analisa Perubahan pH
pH kompos selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Perubahan pH pada Proses Pengomposan Lama Pengomposan (Hari) pH Kompos 1 Kompos 1 1 5,8 5,8 2 6,9 6,9 3 6,4 6,4 4 7,5 7,5 5 7 7 6 7,3 7,3 7 7,1 7,1 8 7,6 7,6 9 7,6 7,6 10 6,8 6,8 11 7,2 7,2 12 7,4 7,4
Lama Pengomposan (Hari) pH Kompos 1 Kompos 1 13 7,8 7,8 14 7,8 7,8 15 7,7 7,7 16 7,7 7,7 17 8 8 18 8,2 8,2 19 8,3 8,3 20 7,6 7,6 21 8,4 8,4
Pada  awal  proses  pengomposan,  nilai  pH  cenderung  asam.  pH  Kompos  1  dan Kompos 2 pada hari pertama 5,8. Hal ini menunjukan adanya aktivitas mikroorganisme dalam mendegradasi bahan organik. Nengsih (2002) mengatakan Nilai pH yang tinggi di awal  proses  pengomposan  menunjukkan  aktivitas  mikroba  merombak  bahan  organik serta terjadi mineralisasi, sehingga banyak kation-kation yang dilepaskan seperti K + yang akan mengikat asam asam yang terbentuk dalam proses pengomposan misalnya KNO 3 yang menyebabkan pH meningkat.
Hasil pengukuran pH pada akhir pengomposan dari kedua kompos adalah 8,4 pada Kompos  1  dan  8,1  pada  Kompos  2.  Pada  proses  pengomposan,  terjadi  penguraian protein  yang  terdapat pada  bahan  organik  menjadi  asam  amino.  Tahap  ini  disebut aminisasi.  Kemudian  asam  amonia  tersebut  mengalami  proses  amonifikasi  menjadi amonia  (NH 3 )  dan  amoniun  (NH 4 ).  Tahap  ini  disebut  reaksi  amonifikasi  (Foth,  1994). Penambahan larutan EM4 juga berpengaruh pada tingginya pH kompos. Semakin banyak mikroorganisme, maka NH 3 yang dihasilkan akan semakin banyak. Kandungan NH 3 yang tinggi pada kompos ini  menyebabkan kompos bersifat basa.
Hasil pH dalam penelitian ini tidak memenuhi kompos matang menurut SNI NO. 19- 7030-2004 mengenai spesifikasi pH kompos matang yaitu 6,8 – 7,49.
c. Analisa Kadar Nitrogen
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, hasil pengujian nitrogen pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Kadar Nitrogen Kompos Lama Pengomposan (Hari) Kadar (%) 7 2,87 14 2,95 21 3,44
Berdasarkan Tabel 3, pada hari ke-7 kadar N kompos adalah sebesar 2,87%. Seiring berjalannya waktu, kadar N semakin meningkat menjadi 2,95% pada hari ke-14. Kadar N mencapai  nilai  tertinggi  pada  hari  ke-21 sebesar  3,44%.  Kandungan  N  pada  kedua kompos  ini  lebih tinggi  dari  kadar minimum sebesar  0,4%  berdasarkan  SNI  : 19-7030- 2004.
Kadar  N  pada  kompos  semakin  lama  semakin  mengalami  peningkatan.  Menurut Efendi (2003), hal ini disebabkan karena semakin banyak mikroorganisme yang tumbuh dalam  campuran  bahan  kompos  untuk  menguraikan  senyawa-senyawa  organik  yang ada. Pertumbuhan bakteri pada tahap ini berada pada fase stasioner, semakin banyak
bakteri yang tumbuh akan semakin meningkatkan ketersediaan N dalam bahan kompos. Nitrogen  organik  dimanfaatkan  oleh  mikroorganisme  sebagai  sumber  pembentuk protoplasma  dalam  perbanyakan  sel.  Bakteri-bakteri  dalam  bahan  kompos  akan menguraikan  protein  menjadi  pepton,  peptida  dan  asam  amino  melalui  proses aminisasi.  Menurut  Foth (1994),  asam  amino  mengalami  proses  amonifikasi  menjadi amonia (NH 3 ) dan amonium (NH 4 ). Setelah itu amonia (NH 3 ) diubah menjadi nitrit (NO 2 - ) dan nitrat (NO 3 ) yang merupakan bentuk N yang lebih stabil. Selain itu, apabila proses dekomposisi  berhenti  maka mikroorganisme  yang  ada  dalam  bahan  akan  mati,  dan kandungan  N  yang  ada  dalam  tubuh  mikroorganisme  akan  ikut  terurai  meningkatkan hara N pada kompos. Penambahan EM4 juga sangat berpengaruh dengan peningkatan kadar N pada kompos, dimana EM4 ini semakin meningkatkan jumlah mikroorganisme pada proses pengomposan.
d. Analisa Kadar Fosfor
Hasil pengujian kadar fosfor rata-rata pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 Kadar Fosfor Kompos
Lama Pengomposan (Hari) Kadar (%) 7 0,32 14 0,33 21 0,35
Kadar P pada hari ke-7 adalah 0,32%. Pada hari ke-14, kadar P meningkat menjadi 0,33%.  Selanjutnya  pada  hari  ke-21,  kadar  P  pada  kompos  menjadi  0,36%.  Dari  hasil penelitian dapat dilihat bahwa kadar P pada kompos semakin lama semakin meningkat. Menurut SNI : 19-7030-2004, kadar minimum P pada kompos adalah sebesar 0,1%. Dari hasil penelitian dapat dilihat bahwa kandungan P pada kompos dari sampah kulit pisang kepok dan daun Mucuna bracteata telah memenuhi SNI : 19-7030-2004. Tercukupinya jumlah unsur hara lain dapat meningkatkan penyerapan P. Amonium yang  berasal  dari  nitrogen  dapat  meningkatkan  penyerapan  P  oleh  mikroorganisme. Wahyono  (2003)  mengemukakan  bahwa  pada  proses  pengomposan  jika  N  tersedia dalam jumlah yang cukup, maka unsur P juga tersedia dalam jumlah yang cukup. Pada bahan organik segar biasanya nutrien P terdapat dalam bentuk organik komplek yang sulit dimanfaatkan langsung oleh tanaman untuk pertumbuhan. Dekomposisi P tersebut oleh  mikroorganisme  dapat  mengubah  bentuk  nutrient  menjadi  PO 4 2- yang  mudah diserap oleh tanaman.
e. Analisa Kadar Kalium
Hasil pengujian kadar kalium rata-rata pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 Kadar Kalium Kompos Lama Pengomposan (Hari) Kadar (%) 7 7,23 14 8,87 21 9,85
Parameter  berikutnya  yang  diuji  adalah  K.  Pada  hari  ke-7  proses  pengomposan, kadar  K  sampah  kulit  pisang  kepok  dan  daun Mucuna  bracteata adalah  sebesar  7,23. Selanjutnya kadar K pada Kompos 1 semakin meningkat menjadi 8,87% di hari ke-14 dan
9,25% di hari ke-21. Kadar K pada kompos melebihi kadar minimum K berdasarkan SNI : 19-7030-2004, yaitu sebesar 0,2%.
Pada umumnya mikroorganisme pelarut P juga mampu melarutkan  K dalam tanah yang terdapat pada mineral tanah (Wardhani, dkk., 2014). Salah satu mikroba pelarut P yang  terdapat  pada  proses  pengomposan  adalah Actinomycetes . Pengikat  unsur  K berasal  dari  hasil  dekomposisi  bahan  organik  oleh Actinomycetes dalam  tumpukan bahan  kompos.  Bahan  kompos  yang  merupakan  bahan  organik  segar  mengandung  K dalam bentuk organik kompleks tidak dapat dimanfaatkan langsung oleh tanaman untuk pertumbuhannya. Akan tetapi dengan adanya aktifitas dekomposisi oleh Actinomycetes maka organik kompleks tersebut dapat diubah menjadi organik sederhana yang akhirnya menghasilkan  unsur  K yang  dapat  diserap  tanaman.  Pada  tahap  pematangan, mikroorganisme  akan  mati  dan  kandungan  K  dalam  mikroorganisme  akan  bercampur dalam bahan kompos dan meningkatkan kandungan K dalam kompos. Penambahan EM4 yang  mengandung Actinomycetes secara  langsung  dapat meningkatkan  kandungan kalium pada kompos.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat  disimpulkan  bahwa  kompos  yang  terbuat  dari sampah  kulit  pisang  kepok  dan  tanaman Mucuna  bracteata telah  memenuhi  syarat kompos  yang  baik.  Hal  ini  dikarenakan  kandungan  NPK  pada kompos  yang  melebihi standar minimum berdasarkan SNI : 19-7030-2004.
f. Waktu Pengomposan Terbaik
Pengomposan  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini  adalah selama  21 hari.  Pada umumnya waktu pengomposan yang terbaik adalah selama 60 hari. Untuk menunjang keberlangsungan proses pengomposan ini, digunakan EM4 untuk mempercepat proses pengomposan. Perbandingan  perubahan  parameter  uji  kompos  pada  penelitian  ini dapat dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1 Grafik Perubahan Kadar N, P, dan Kalium Kompos
Dari Gambar 1 di atas, kadar NPK terus meningkat seiring dengan lamanya waktu pengomposan. Pada hari ke-7, kadar N adalah sebesar 2,87%. Kadar N terus meningkat menjadi 2,95% pada hari ke-14, serta 3,44% pada hari ke-21.
2,87 2,95
3,44 0,32 0,33 0,35 7,23 8,87 9,85 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 14 21 Kad ar (% ) Lama Pengomposan (Hari) Grafik Perubahan Kadar NPK Kompos Nitrogen (N)
Fosfor (P)
Kalium (K)
Peningkatan  kadar  N  pada  penelitian  ini  diduga karena  pada  fase  awal, mikroorganisme  masih  menyesuaikan  diri  dan  melakukan  metabolisme  sehingga aktivitasnya  meningkatkan  ukuran  sel.  Selanjutnya  sel  menggunakan  karbon  dari sampah  sebagai  makanan  dan  memperbanyak  diri.  Penguraian  semakin  baik  dengan meningkatnya  kadar  N  pada  hari  ke-21.  Selain  itu proses  perubahan  N  pada pengomposan  terjadi  karena  adanya  proses  dekomposisi  oleh  mikroorganisme  yang menghasilkan amonia dan N. Amonia dan N yang berlebihan ini terperangkap di dalam tumpukan kompos karena pori-pori tumpukan kompos yang kecil, sehingga amonia dan N yang berlebihan tidak dapat terlepas ke udara (Cahaya, 2004). Penambahan  EM4 juga berpengaruh  terhadap  kadar  N.  Semakin  banyak  mikroorganisme  yang  melakukan proses dekomposisi, maka kadar N akan semakin meningkat.
Parameter berikutnya adalah P. Pada hari ke-7, kadar P adalah sebesar 0,32%. Kadar N  terus  meningkat  menjadi  0,33%  pada  hari  ke-14,  serta  0,35%  pada  hari  ke-21. Peningkatan  kandungan  P  pada  pengomposan  disebabkan  terjadinya  mineralisasi  P. Menurut  Anjangsari  (2010)  dalam  Husain,  dkk  (2014),  ketika  bahan  organik  dirombak oleh mikroorganisme, maka sebagian dari P akan diubah menjadi bentuk P terlarut yang selanjutnya  akan  dibebaskan  oleh  mikroorganisme.  Penambahan  bioaktivator  EM4 menambah jumlah mikroorganisme, sehingga unsur P menjadi semakin meningkat.
Kadar  K  pada  penelitian  ini  sama  seperti  kadar  N  dan  K,  yaitu  selalu  mengalami peningkatan.  Kadar  K  pada  kompos  pada  hari  ke-7,  14,  dan  21  berturut-turut  adalah 7,23%; 8,87%; dan 9,85%.
Peningkatan  K  total  disebabkan  oleh  aktivitas  dekomposisi  oleh  mikroorganisme yang  ada  di  dalam  kompos.  Dengan  adanya  penambahan  aktivator  maka mikroorganisme  di  dalam  kompos  semakin  banyak.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Hidayati, dkk (2011) dalam Purba (2013), kalium digunakan oleh mikroorganisme dalam bahan  substrat  sebagai  katalisator.  Dengan  kehadiran  bakteri  dan  aktivitasnya,  maka akan  sangat  berpengaruh  terhadap  peningkatan  kalium.  Selain  itu,  dari  bahan  yang digunakan juga mengandung banyak kalium. Menurut Zaman dkk (2007), konsentrasi K- total  yang  berlebihan  tidak  membahayakan  bagi  tanaman  karena  kalium  berfungsi sebagai pembantu fotosintesis tanaman.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui waktu terbaik pengomposan. Kadar N, P, dan K yang terbaik adalah setelah dikomposkan selama 21 hari. Hal ini ditunjukkan dengan kadar N sebesar 3,44%; P sebesar 0,35%; dan K sebesar 9,85%.

## 5. Kesimpulan dan Saran
a. Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Pupuk  kompos  yang  terbuat  dari  limbah  kulit  pisang  dan  daun Mucuna bracteata memenuhi standar kualitas kompos berdasarkan SNI : 19-7030-2004 dengan kandungan nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) terbaik berturut-turut adalah 3,44%; 0,35%; dan 9,85%.
2. Kadar N, P, dan K berada pada kondisi terbaik pada hari ke-21.
b. Saran 1. Agar  kompos  lebih  matang  dengan  optimal,  waktu  pengomposan  dapat ditambah hingga 60 hari.
2. Pemeriksaan  rasio  C/N  dan  kadar  air  dapat  dilakukan  agar  dapat  diketahui tingkat kematangan kompos yang baik.

## Ucapan Terima Kasih
Dengan selesainya penelitian ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada  Allah swt,  kedua  orang  tua,  kedua  dosen  pembimbing  yaitu Ibu Yulisa Fitrianingsih, S.T., M.T. dan Ibu Dian Rahayu Jati, S.T., M.Si., serta kepada teman-teman Fakultas Teknik Angkatan 2008 dan semua orang yang telah berperan dalam membantu penelitian  yang tidak  dapat disebutkan satu  persatu.  Harapan  saya  penelitian  ini bermanfaat dan dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Daftar Pustaka Cahaya, A. T. S. dan Nugroho, D. A. 2004. Pembuatan  Kompos Dengan  Menggunakan Limbah  Padat  Organik  (Sampah  Sayuran  dan  Ampas  Tebu ).  Jurusan  Teknik  Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro. Semarang Damanhuri,  E.,  dan  Padmi,  T.  2010. Diktat  Kuliah  Teknik Lingkungan  Pengelolaan Sampah . Departemen Teknik Lingkungan Institut Teknologi Bandung. Bandung. Efendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air . Penerbit Karnisius. Yogyakarta.
Foth, 1994. Dasar - Dasar Ilmu Tanah. Erlangga. Jakarta. Habibi, L. 2009. Pembuatan Pupuk Kompos dari Limbah Rumah Tangga. Penerbit Titian
Ilmu. Bandung.
Harahap, I. Y.; Taufik, C. H.; Simangunsong, G.; Rahutomo, R. 2008. Mucuna bracteata Pengembangan dan Pemanfaatannya di Perkebunan Kelapa Sawit . Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Medan. Husain, D.; Sukarsono; Mahmudati, N. 2014 Pengaruh Jumlah Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus) dan Waktu Pengomposan Terhadap Kandungan NPK Limbah  Media  Tanam  Jamur  Tiram  sebagai  Bahan  Ajar  Biologi . Jurnal  Pendidikan Biologi Indonesia. Vol. 1 (2) : 2442-3750. Indriani, Y. H. 1999. Membuat Kompos Secara Kilat . Penebar Swadaya. Jakarta Manurung, H. 2011.
Aplikasi Bioaktivator (Effective Microorganisms 4 dan Orgadec) untuk Mempercepat Pembentukan Kompos Limbah Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca
L.) . Jurnal Bioprospek. Vol 8 (2).
Nasution,  F.  J.  2013.
Aplikasi  Pupuk  Organik  Padat  dan  Cair  dari Kulit Pisang Kepok untuk Pertumbuhan dan Produksi Sawi (Brassica Juncea L.) . Skripsi Program Sarjana. Universitas Sumatera Utara. Medan
Nengsih.  2002. Penggunaan  EM4  dan GT1000-WTA  dalam  Pembuatan  Pupuk  Organik Cair  dan  Padat  dari  Isi  Rumen  Limbah  RPH .  Skripsi.  Fakultas  Peternakan.  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Satuhu,  S.,  B.  Sc.  dan  Supriyadi,  A.  1991. Pisang  Budidaya,  Pengelolahan  dan  Prospek Pasar . Penebar Swadaya. Jakarta. SNI 19 -7030 -2004. Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik Domestik .
Tchobanoglous, G.; Theisen, H.; dan Vigil, S. 2003. Integrated Solid Waste Management: Engineering Principles and Management Issues. McGraw-Hill. New York. Vissoh, P.; Manyong, V. M.; Carsky, J. R.; Oseibonsu P.; dan Galiba, M. 2005. Experiences with Mucuna in West Africa . International Development Research Centre. Wahyono; Sri; Firman, L. S.; dan Feddy, S. 2003 . Mengolah Sampah Menjadi  Kompos Sistem  Open  Windrow  Bergulir  Skala  Kawasan .  Badan  Pengkajian  dan  Penerapan Teknologi :Pusat Pengkajian dan Penerapan Teknologi. Jakarta.
Wardhani, S.; Purwani, K. I.; dan Anugerahani, W. 2014. Pengaruh Aplikasi Pupuk Hayati Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produktivitas  Tanaman  Cabai  Rawit  (Capsicum frutescens L.) Varietas Bhaskara di PT Petrokimia Gresik . Jurnal Sains dan Seni Pomits. Vol. 2 (1).
Yuwono, D. 2006. Kompos. Penebar Swadaya. Depok.