p-ISSN 2527-6751

## Fermentasi Ampas Sagu (FAS) sebagai Pakan Alternatif Untuk Meningkatan Pertumbuhan
Bobot Ayam Kampung
Sago Pulp Fermentation as an Alternative feed to Increase Growth in Kampung Chicken Weight
Yusuf Suebu 1,2 , Rosye H.R. Tanjung 2 , Suharno 2 *
1 Balai Penelitian Teknologi Pertanian Provinsi Papua
2 Program Studi Magister Biologi, FMIPA, Universitas Cenderawasih, Jayapura *Email : harn774@yahoo.com
Diterima 18 Desember 2019 / Disetujui 28 Januari 2020

## ABSTRAK
Sagu  ( Metroxylon  sagu )  merupakan  tanaman  kelompok  palm  yang  mengandung  zat  pati  tinggi,  dan  telah dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  pokok  bagi  masyarakat  Papua.  Semua  bagian  dari  tanaman  ini dimanfaatkan  untuk  kebutuhan  manusia.  Namun,  ampas  sebagai  bagian  dari  sisa  produk  zat  pati  belum dimanfaatkan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  fermentasi  ampas  sagu  (FAS) sebagai pakan alternatif untuk pertumbuhan ayam kampung. Penelitian ini dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan, yaitu : P0 =Kontrol (PB 100% dan FAS 0%), P1 =PB 96% dan FAS 4%, P2 =PB 92% dan FAS 8%, dan P3 =PB 88% dan FAS 12%. Parameter yang diukur antara lain adalah tinggi  badan  dan  bobot  ayam.  Analisis  dilakukan  pada  ampas  sagu  baik  sebelum  fermentasi  maupun setelah proses fermentasi. Hasil analisis menunjukkan bahwa FAS mengandung protein kasar, serat kasar, dan lemak  kasar  mengalami  peningkatan  masing-masing  sebesar  66,5%,  21,1%,  54,5%  dibandingkan  sebelum dilakukan  fermentasi.  Perlakuan  FAS  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap  peningkatan  tinggi  tubuh  ayam kampung. Perlakuan signifikan nampak pada parameter bobot tubuh ayam      kampung. Peningkatan terbaik bobot ayam terjadi pada perlakuan P1 (PB 96% dan FAS 4%). Perlakuan P1 mampu meningkatkan bobot ayam hingga mencapai 17,8%, sedangkan P2 mencapai 10%. FAS dapat dimanfaatkan sebagai pakan alternatif dalam meningkatkan pertumbuhan bobot ayam kampung.
Kata kunci : sagu, fermentasi, pertumbuhan, ayam kampung

## ABSTRACT
Sago ( Metroxylon sago ) is included in palm family that contains high starch and has been used as a staple food for Papuan. All parts of this plant are used for human needs. However, pulp as part of the remaining starch product has not been utilized. The purpose of this study was to determine the effect of sago pulp fermentation (FAS) as an alternative feed for the growth of native chickens. The research was conducted with a Completely Randomized Design (CRD) method consisting of 4 treatments, namely: P0 = Control (PB 100% and FAS 0%), P1 = PB 96% and FAS 4%, P2 = PB 92% and FAS 8 %, and P3 = PB 88% and FAS 12%. The parameters measured  include  the  height  and  weight  of  the  chicken.  Analysis  was  carried  out  on  sago  pulp  both  before fermentation and after the fermentation process. The analysis showed that FAS containing crude protein, crude fiber, and crude fat increased by 66.5%, 21.1%, 54.5% respectively before fermentation was carried out. FAS treatment did not influence the increase in terms of height of native chicken. Significant treatment was seen in the body weight parameters of native chickens. The best increase in chicken weight occurred in treatment P1 (PB 96% and FAS 4%). P1 treatment was able to increase chicken weight to reach 17.8%, while P2 reached 10%. FAS can be used as an alternative feed in increasing the growth of native chicken weights.
Keywords: sago, fermentation, growth, native chicken

## PENDAHULUAN
Indonesia  sebagai  negara  agraris  yang memiliki  kawasan  hutan  luas  menjadi  salah  satu pusat  keanekargaman  hayati  dan  sumber  pangan. Tanaman sagu ( Metroxylon sagu Rottb.) merupakan  salah  satu  tumbuhan  khas  yang  ada  di Papua.  Tanaman  sagu  memiliki  nilai  sosial, ekonomi, budaya (Karim et al ., 2008), dan ekologi (Mathur et  al .,  1998;  Karim et  al .,  2008)  yang tinggi.  Papua  merupakan  salah  satu  pusat keragaman  sagu  (Ehara et  al .,  2000;  Mubekti, 2013) ,  diperkirakan  luas  hutan  sagu  di  Indonesia mencapai  1,25  juta  (Kusuma et  al .,  2013),  dan sekitar  980.000  ha  diantaranya  terdapat  di  Papua. Luas  lahan  kebun  sagu  masyarakat  diperkirakan sekitar  14.000  ha  ( Widjono et  al .,  2000) ,  yang tersebar  di  beberapa  daerah  di  Papua  dan  Papua Barat. Semua  bagian  (organ)  dari  tanaman  sagu dapat  dimanfaatkan  (Karim et  al .,  2008).  Nilai penting  sagu  berawal  dari  bagian  zat  pati  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  yang  diolah  secara sederhana  (Achmad et  al .,  1999),  namun  saat  ini telah berkembang hingga pada dunia industri (Flach & Schuiling, 1989).
Bagi  masyarakat  Papua,  sagu  merupakan sumber  pangan  lokal  yang  sering  diolah  menjadi makanan  tradisional  yaitu  “ papeda ”.  Selain papeda , sagu dapat diolah menjadi berbagai macam bahan  baku  pembuatan  kue  dan  industri  rumah tangga.  Dalam  proses  pengolahan  tanaman  sagu menjadi  tepung  sagudi  sentra-sentra  produksi, dihasilkan ampas sagu yang cukup tinggi dan pada umumnya  hanya  dibiarkan  menumpuk  di  sekitar pengolahan  sagu.  Apabila  hal  ini  dibiarkan  akan menimbulkan  pencemaran  lingkungan.  Kompiang et  al., 1995).  Beberapa  faktor  penyebab  belum dimanfaatkannya  ampas  sagu  oleh  petani  antara lain,  karena  petani  belum  memahami  teknologi pengelolaannya,  baik  sebagai  pupuk  organik maupun sebagai pakan alternatif bagi ternak.
Ampas  sagu  memiliki  potensi  besar  untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia dan unggas.  Menurut Lay & Patrik (2010),  pada suatu proses pengolahan sagu, dihasilkan limbah  berupa kulit  batang  sekitar  17–25  %  dan  ampas  sagu sebanyak 75–83 %. Ampas sagu dapat
dimanfaatkan  sebagai  campuran  substrat  biogas karena  banyak  mengandung  bahan  organik terutama unsur karbon dan pakan ternak bila diolah dengan baik.
Ampas sagu mengandung 65,7% pati, 14,8% serat  kasar,  1,0%  protein  kasar,  dan  4,1%  abu (McDonald et  al .  (1982).  Namun  penggunaannya sebagai  pakan  ternak  tidak  dapat  diberikan  secara langsung  karena  memiliki  kandungan  serat  kasar yang tinggi yaitu sekitar 12–20% dan protein kasar rendah  yaitu  0,1–3,1%  (Usman  &  Tirajoh,  2018). Kondisi  ini  menyebabkan  penggunaannya  dalam ransum  menjadi  sangat  terbatas.  Oleh  karena  itu, pemanfaatan  ampas  sagu  sebagai  pakan  ternak unggas  sangat  diperlukan  dengan  sentuhan teknologi untuk meningkatkan kandungan nutrisinya.  Salah  satunya  adalah  teknologi  bio- fermentasi menggunakan probion. Proses fermentasi  menyebabkan  perubahan-perubahan yang menguntungkan baik dari aspek gizi maupun daya cernanya serta meningkatkan daya simpanannya  (Buckle et  al, 1987).  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh fermentasi ampas sagu (FAS) terhadap pertumbuhan ternak ayam kampung.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  kompleks  Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian  (BPTP)  Papua  di Sentani,  Jayapura.  Percobaan  perlakuan  FAS dilakukan pada bulan Maret sampai Mei 2019.

## Bahan Penelitian
Penelitian ini mengunakan FAS yang dibuat dengan  bantuan  formula  yang  berasal  dari  ampas sagu  dengan  pemberian  probion  dan  urea.  Ampas sagu  yang  digunakan  berasal  dari  Kampung Maribu,  di  Distrik  Sentani,  Kabupaten  Jayapura. Sebanyak 60 ekor bibit ayam kampung berkelamin jantan umur 1 bulan diperoleh dari peternak ayam kampung di daerah Sentani (Kabupaten Jayapura), Arso  (Kabupaten  Keerom),  dan  Sarmi  (Kabupten Sarmi). Ketiga lokasi tersebut merupakan beberapa tempat sebagai sentra penghasil ayam kampung.

## Perlakuan Penelitian
Ampas  sagu  yang  dimanfaatkan  sebagai bahan pakan dalam ransum ternak ayam kampung adalah  ampas  sagu  yang  telah  difermentasi.  FAS bertujuan  untuk  meningkatkan  kandungan  gizi ampas  sagu.  Formulasi  FAS  dibuat  menggunakan ampas  sagu  kering  yang  sudah  dibersihkan sebanyak  100  kg,  probion  300  g,  dan  urea  300  g. Ketiga  bahan  tersebut  dicampur  secara  merata menggunakan air secukupnya atau sekitar 10-20%. Proses FAS dilakukan selama kurang lebih 15 hari dan dilakukan secara terbuka namun terlindung dari sinar matahari dan air hujan.
Penggunaan  fermentasi  ampas  sagu  dalam ransum pakan dicampur dengan pakan basal (PB). PB  merupakan  campuran  pakan  pabrik  60%  dan
jagung giling 40%.  Penelitian ini dirancang dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) yang  terdiri  dari  4  perlakuan  ransum  dan  masing- masing perlakuan terdiri atas 15 ulangan, sehingga terdapat  60  unit  percobaan.  Perlakuan  tersebut adalah:  P0 =Kontrol  (PB  100% dan  FAS  0%),  P1 =PB 96% dan FAS 4%, P2 =PB 92% dan FAS 8%, dan P3 =PB 88% dan FAS 12%.
Metode  pemeliharaan  ayam  dilakukan dengan  sistem  satu  kandang  satu  ayam.  Kandang dibuat dengan ukuran 60 x 40 x 40 cm., yang diberi fasilitas  tempat  makan  dan  minum.  Pemberian ransum FAS dilakukan berdasarkan atas berat bobot ayam,  sehingga  perlu  ditimbang  (Tabel  1). Pemberian  pakan  dilakukan  dua  kali  setiap  hari yaitu  pada  waktu  pagi  (07.00–08.00)  dan  sore (15.00–16.00).
Tabel 1. Takaran pemberian ransum.
Minggu Pemberian Ransum Rata-Rata (g/ekor) (g/ekor) I 21 - 28 24.50 II 29 - 36 32.50 III 37 - 44 40.50 IV 45 - 52 48.50 V 53 - 60 56.50 VI 61 - 68 64.50 VII 69 - 76 72.50 VIII 77 - 84 80.50 IX 85 - 92 88.50 X 93 - 100 96.50

## Analisis Data
Data hasil pengamatan dianalisis dengan uji statistik  menggunakan  program  SPSS.  Untuk mengetahui  pengaruh  pemberian  FAS  terhadap pertumbuhan ayam kampung digunakan Analysis of variance (Anova),  dan  apabila  diketahui  terdapat perbedaan  signifikan  dilanjutkan  uji  LSD  pada tingkat kepercayaaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Fermentasi Ampas Sagu
Hasil analisis kimia ampas sagu menunjukkan  bahwa  kandungan  gizi  ampas  sagu sebelum  dan  setelah  fermentasi  terjadi  perubahan
nilai  nutrisi  (Tabel  2).  Kandungan  protein  kasar, serat  kasar,  dan  lemak  kasar  sebelum  fermentasi masing-masing  adalah  1,73%,  12,54%  dan  0,11% dan  setelah  fermentasi  mengalami  peningkatan masing-masing sebesar 2,88%, 15,19% dan 0,17%. Menurut  Ganjar  (1977)  bahwa  konsentrasi inokulum berpengaruh terhadap proses fermentasi. Inokulum  mengandung  fungi  (spora)  yang  pada pertumbuhannya  menghasilkan  enzim  yang  dapat menguraikan subtrat menjadi komponen yang lebih sederhana.  Semakin  lama  waktu  fermentasi  yang diberikan  semakin  banyak  bahan  yang  dapat dirombak  menjadi  masa  sel.  Masa  sel  merupakan protein sel tunggal, sehingga pada akhir fermentasi berpengaruh  terhadap  kandungan  protein  kasar yang menjadi meningkat (Sulaiman, 1988).
Perlakuan fermentasi secara biologi menguntungkan  mikroorganisme  karena  dapat menghasilkan  beberapa  asam  amino.  Produk fermentasi  lebih  mudah  dicerna  dibandingkan dengan  bahan  asalnya  karena  mikrobia  mampu menghasilkan berbagai jenis enzim (Nuraini 2006). Beberapa enzim yang dapat dihasilkan mikroorganisme antara lain adalah amilase (Heinz
at  al .,  2005),  selulase  (Romeo,  1999),  protease (Rhodes et  al .,  1983)  dan  kitinase  (McNab  & Glover, 1991). Selanjutnya, hasil fermentasi dapat berupa  asam  amino  seperti  tirosin  (Lerch,  1978), arginin  (Palmier,  1999),  metionin  (Marathe et  al ., 1998), glutamat (Wolf & Weiss, 1980) dan triptofan (Tsai & Suskind, 1972).
Tabel 2. Kandungan gizi ampas sagu sebelum dan setelah dilakukan proses fermentasi.
Sifat kimia-fisika ampas sagu Sebelum fermentasi Setelah fermentasi Kadar air (%) 16,64 13,60 Protein kasar (%) 1,73 2,88 Serat kasar (%) 12,54 15,19 Lemak kasar (%) 0,11 0,17 Karbohidrat (pati) (%) 58,14 52,97 Produk  fermentasi  mempunyai  nilai  gizi yang  lebih  baik  dari  bahan  asalnya  karena  telah mengalami perubahan-perubahan
yang menguntungkan seperti dihasilkan flavor, vitamindan  asam  amino  serta dapat  meningkatkan daya  cerna  (Fardiaz,  2002;  Pamungkas,  2011). Proses  fermentasi  dapat  memberikan  perubahan fisik dan kimia yang menguntungkan seperti aroma, rasa, tekstur, dan daya cerna lebih baik dari bahan asalnya (Pamungkas, 2011).

## Pengaruh Pakan Fermentasi Ampas Sagu (FAS) terhadap Tinggi Ayam Kampung
Hasil pengamatan menunjukkan bahwa FAS tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  peningkatan tinggi  tubuh  ayam  kampung.  Namun,  nampak bahwa  perlakuan  P1  menunjukkan  tinggi  tubuh tertinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan  lain  dari minggu  ke-1  hingga  ke-5.  Setelah  minggu  ke-5 pertumbuhan  tinggi  tubuh  ayam  kampung  relatif sama.  Selisih  tinggi  tubuh  antar  perlakuan, termasuk  kontrol  tidak  menunjukkan  pengaruh signifikan  walaupun  secara  umum  mempunyai kecenderungan lebih tinggi.
Tabel 3. Rerata tinggi badan ayam kampung yang diberi perlakuan FAS.
Perlakuan Waktu (minggu) Rerata 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P0 18,5 19,7 20,3 20,9 22,1 22,9 23,5 24,1 24,5 25,1 22,2 P1 18,7 20,0 20,7 21,4 22,7 23,2 23,8 24,5 25,1 25,5 22,6 P2 18,0 19,1 20,4 21,1 22,1 23,3 23,7 24,5 25,2 25,5 22,3 P3 18,3 19,5 20,3 21,1 22,0 23,1 23,6 24,3 24,8 25,4 22,2
Ket.: P0= Pakan basal (tanpa FAS) 0%., P1= Pakan basal + FAS 4%, P2 = Pakan basal + FAS 8%, P3= Pakan basal + FAS 12%.

## Pengaruh Pakan Fermentasi Ampas Sagu (FAS) terhadap Bobot Ayam Kampung
Berdasarkan  hasil  penelitian  (Gambar  1; Tabel  3)  menunjukkan  bahwa  pertambahan  bobot tubuh tertinggi pada ternak ayam kampung periode
pertumbuhan  diperoleh  pada  perlakuan  P1  yaitu pemberian  FAS  4%  sebesar  142,9  g/ekor/minggu, kemudian  diikuti  oleh  perlakuan  P2  yaitu pemberian  FAS  8%  sebesar  129,1  g/minggu,  P0 yaitu pemberian FAS 0% sebesar 117,4 g/minggu, dan  terendah  perlakuan  P3  yaitu  pemberian  FAS
12%. Hasil analisis statistik terhadap pertambahan bobot  badan  pada  ternak  ayam  kampung  periode pertumbuhan menunjukkan bahwa terjadi perbedaan nyata antar perlakuan ( p <0,05).  Hasil uji LSD  menunjukkan  bahwa  antara  perlakuan  P1
(FAS  4%)  memberikan  hasil  yang  berbeda  nyata dengan perlakuan P0 (FAS 0%) dan P3 (ASF 12%), tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P2 (FAS 8%). Namun perlakuan antara P0 dengan P2 dan P3 memberikan hasil yang tidak berbeda nyata.
Gambar 1. Grafik pertumbuhan bobot ayam kampung jantan yang diberi perlakuan FAS.
Tabel 3. Rerata pertambahan bobot ayam kampung yang diberi perlakuan FAS.
Perlaku an Waktu (minggu) Rerata 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P0 136,7 107,0 139,0 150,3 111,7 94,3 105,7 101,7 102,3 125,3 117,4 b P1 143,7 151,0 165,7 185,7 159,7 103,3  125,0 130,7 119,7 144,7 142,9 a P2 125,7 130,0 142,0 155,7 149,0 104,0  125,3 119,7 116,0 123,3  129,1 ab P3 124,3 116,3 126,3 135,7 125,7 100,0  116,7 114,3 100,7 111,0 117,1 b
Ket.: Huruf yang sama pada kolom yang berbeda tidak berbeda nyata (P<0,05), P0= Pakan basal (tanpa FAS) 0%., P1= Pakan basal + FAS 4%, P2 = Pakan basal + FAS 8%, P3= Pakan basal + FAS 12%.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa pemanfaatan  fermentasi  ampas  sagu  4%  sebagai ransum ternak ayam kampung dapat meningkatkan pertambahan  bobot  badan  ayam  kampung  periode pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Pengaruh FAS mampu meningkatkan  bobot  ayam  kampung  hingga mencapai  17,8%  pada  perlakuan  P1,  sedangkan perlakuan P2 menunjukkan peningkatan lebih kecil, yakni 10,0% dan P3 tidak mengalami peningkatan (0,0  %).    Kondisi  tersebut  menunjukkan  bahwa semakin tinggi penambahan FAS akan menurunkan persentase peningkatan bobot ayam kampung.
Pemanfaatan  FAS  dengan  perlakuan  P1 menunjukkan  tingginya  pertambahan  bobot  ayam kampung jantan. Kondisi ini memberikan harapan baru bagi peternak ayam dalam memanfaatkan FAS sebagai alternatif pakan ternak. Menurut Leeson & Summer (1997) dan Wahyu (1997) peningkatan dan penurunan  pertambahan  bobot  ternak  ayam kampung  dapat  disebabkan  oleh  beberapa  faktor. Faktor tersebut antara lain adalah tingkat konsumsi ransum, kualitas ransum, faktor genetis dan faktor lingkungan. Jumlah ransum yang dikonsumsi akan menentukan  besarnya  pertambahan  bobot  badan yang  diperoleh.  Semakin  tinggi  tingkat  konsumsi
ransum  semakin  tinggi  pula  pertambahan  berat badan  yang  dihasilkan,  demikian  pula  sebaliknya. Lebih lanjut, menurut Wahyu (1997) pertambahan bobot  badan  juga  dapat  disebabkan  oleh  retensi protein  yang  tinggi  sebagai  dampak  fermentasi. Terdapat  hubungan  nyata  antara  retensi  nitrogen dengan pertambahan berat badan.
Pemanfaatan  ampas  sagu  sebagai  alternatif pakan  ternak  dapat  dilakukan  di  Papua.  Hal  ini karena  Papua  mempunyai  kawasan  lahan  sagu terbesar di Indonesia dengan tingat produksi tinggi (Dewi et  al .,  2016).  Menurut  Pamungkas  (2011) dan Fitrihidajati et al . (2015) bahan alternatif pakan dapat  ditingkatkan  kualitasnya  dengan  cara dilakukan fermentasi. Dengan demikian, alternative sagu cukup menjanjikan untuk dimanfaatkan salah satu  pakan  ternak  alternatif  ayam  kampung  dan potensinya  pada  berbagai  jenis  hewan  ternak lainnya.

## KESIMPULAN
Hasil analisis kimia ampas sagu menunjukkan  bahwa  terjadi  perubahan  nilai  gizi sebelum  dan  setelah  fermentasi.  Perlakuan fermentasi  mampu  meningkatkan  protein  kasar, serat kasar, dan lemak kasar ampas sagu. FAS yang diujikan  pada  ayam  kampung  jantan  berpengaruh terhadap  peningkatan  pertumbuhan  bobot  ayam kampung jantan. Perlakuan terbaik untuk peningkatan  pertumbuhan  ayam  kampung  jantan adalah P1, yakni campuran antara pakan basal (PB) 96%  dan  FAS  4%,  yang  mampu  meningkatkan hingga  17,8%.  Ampas  sagu  hasil  sisa  produksi pengolahan  pati  dapat  dimanfaatkan  sebagai sumber pakan alternative ternak ayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Buckle,  K.A.,  R.A.  Edwards,  G.H.  Fleet  and  M. Wooton.  1987. Ilmu  Pangan. UI–Press, Jakarta.
Dewi,  R.K.,  M.H.  Bintoro,  dan  Sudradjat.  2016.
Karakter  Morfologi  dan  Potensi  Produksi Beberapa Aksesi Sagu (Metroxylon spp.) di
Kabupaten  Sorong  Selatan,  Papua  Barat. J.
Agron. Indonesia. 44(1): 91–97.
Ehara, H., S. Susanto, C. Mizota, S. Hirose, and T. Matsuno.  2000.  Sago  palm  ( Metroxylon Sagu , Arecaceae) production in the Eastern Archipelago  of  Indonesia:  Variation  in morphological  characteristics and  pith dry- matter yield. Economic Botany . 54(2): 197– 206.
Fardiaz,  S.  1998.  Fisiologi  Fermentasi.  PAU. Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Fitrihidajati,  H.,  E.  Ratnasari,  Isnawati,  dan  G.
Soeparno. 2015. Kualitas
hasil fermentasi  pada  pembuatan  pakan ternak ruminansia berbahan baku eceng  gondok  ( Eichornia  crassipes ). Biosaintifika. 7(1): 62–67.
Flach, M., and D.L. Schuiling. 1989. Revival of an ancient starch crop: a review of the agronomy of sago palm. Agroforestry Syst. 7 : 259–281.
Heinz,  V.,  R.  Buckow,  and  D.  Knorr.  2005. Catalytic activity of amylase from barley in different pressure/temperature domains. Biotechnol. Prog . 21(6): 1632-1638.
Karim, A.A., A. Pei‐Lang Tie, D.M.A. Manan, and I.S.M.  Zaidul.  2008.  Starch  from  the  sago ( Metroxylon  sagu )  palm  tree—properties, prospects, and challenges as a new industrial source for food and other eses. Comprehensive Reviews in food sciences and food safety. 7(3): 215-228.
Kompiang,  I.D,  Zainuddin,  D,  Supriyati.  1995. Pemanfaatan  limbah  sagu  sebagai  ransum ternak ayam. Kumpulan Hasil-hasil
Penelitian.  Balai  Penelitian  Ternak,  Ciawi, Bogor.
Kusuma, P.T.W.W., N. Indrianti, dan R. Ekafitri. 2013.  Potensi  tanaman  sagu  ( Metroxylon sagu ) dalam mendukung ketahanan pangan nasional. Pangan. 22(1): 61-76.
Lay,  A.F.,  dan  M.  Patrik.  2010.  Optimalisasi pengolahan  sagu  ( Metroxylon sp)  menjadi biofuel. Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman.
Leeson, S. and J. D. Summers.  2001.  Nutrition of the  chicken.    4 th Ed.University  Books. Guelp, Ontario, Canada.
Lerch.  1978.  Amino acid sequence of tyrosinase from Neuspora crassa . Proc  Natl  Acad  Sci. 75(8): 3635-3639.
Marathe, S., Y. G.Yu, G.E. Turner, C. Palmier and R.L.  Weiss.    1998.    Multiple  forms  of Arginine and Metionine from single locus in Neurospora  crassa.    Journal  of  Biological Chemistry . 273:29776-29785.
Mathur,  P.N.,  KW.  Riley,  V.R.  Rao,  and  M. Zhou.  1998.  Conservation  and  sustainable use  of  sago  ( Metroxylon  sago )  genetic resources. In: C Jose, A Rasyad, editors. Proceedings of the Sixth International  Sago  Symposium .  Pekanbaru,
Riau, Indonesia: Riau Univ. Training Centre. pp: 1–6.
McDonald,  P.R,  R.A.  Edward  and  J.  F.  P.D Greenhalgh, 1982. Animal Nutrition . 3 th Ed. Longman Inc., New York, USA.
McNab, R. and L. A. Glover.  1991.  Inhibition of Neuspora  crassa cytosolic  chitinase  by allosamidin FEMS  Microbiology  Letters ,
82:79-82.
Mubekti.  2013.  Spatial  statistics  for  estimating sago  stock  in  West  Papua,  Indonesia. Jurnal Teknologi Lingkungan . 14(2): 95-100.
Palmier, C. 1999. Purification and Characterization amino acid
from Neurospora crassa.  Thesis (PhD) University of California Los Angeles.
Pamungkas,  W.  2011.  Teknologi  fermentasi, alternatif  solusi  dalam  upaya  pemanfaatan bahan pakan lokal. 6(1): 43–48.
Rahayu,  Y.,  Fitmawati,  and  Herman.  2013.
Analisis
keanekaragaman sagu
( Metroxylon  sagu Rottb.)  pada  tiga tipe habitat di Pulau Padang Kepulauan Meranti. Biosaintifika.
5(1): 16-24.
Rhodes,  W.  G.,  R.  A.  Lindberg  and  H.  Drucker. 1983.  Purification and characterization of an extracellular  acidprotease  from Neuspora crassa.    Biochemistry  and  Biophisics.
223:514-520.
Romero,  M.  D.,  J.  Aguado,  L.  Gonzalez  and  M. Ladero.    1999.    Cellulase  production  ba Neurospora crassa on wheat straw. Enzyme and Microbial Technology , 25:244-250.
Tsai, H and S.R. Suskind. 1972. Enzymic properties of  a  mutant  tryptophan  synthase  from Neurospora crassa . Biochimica et
Biophysica  Acta  (BBA) - Enzymology .  284: 324-340.
Usman,  dan  S.  Tirajoh.  2018.    Potensi  dan pemanfaatan  ampas  sagu  ( Metroxylon sp.) sebagai  pakan  ternak  ruminansi.  Prosiding Seminar Nasional. Fakultas MIFA, Universitas Cederwasih, Papua.
Wahyu, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.
Widjono,  A.,  R.  Aser,  dan  Amisnaipa.  2000. Identifikasi, karakterisasi, dan koleksi jenis- jenis  sagu.  Prosiding  Seminar  Hasil-Hasil Sistem  Usaha  Tani  Papua.  Pusat  Sosial Ekonomi Pertanian, Bogor. Hlm: 9-16.
Wolf,  E.C.  and  R.L.Weiss.  1990.  Acetylglutamat kinase  by Neurospora  crassa . Journal  of Biological Chemistry . 225: 9189–9195.