## Jurnal Pengelolaan Perikanan Tropis (Journal Of Tropical Fisheries Management)
Website: http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalppt e-ISSN: 2721-1525 Vol. 07 No. 01:35-45 (2023) DOI: 10.29244/jppt.v7i1.45094

## Kandungan Logam Berat pada Kerang Hijau (Perna viridis) yang Dibudidayakan di Desa Ketapang, Kabupaten Tangerang
( Heavy Metal Content in Green Mussels (Perna viridis) Cultivated  in Ketapang Village, Tangerang Regency )
Dwi Ernaningsih 1, * , Mercy Patanda 1 , Urip Rahmani 1 , Riena F. Telussa 1

## Received: 16 12 2022 / Accepted: 15 01 2023

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk: (1) Menguji kandungan logam pada kerang hijau; (2) Menguji kandungan logam pada air laut untuk kegiatan budidaya; dan (3) Menghitung pendapatan usaha kerang hijau.  Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-Juli 2022 di empat titik lokasi, tiga titik lokasi pada area budidaya kerang hijau dan lokasi keempat di tempat pengumpulan kerang hijau milik salah satu  nelayan. Pemilihan lokasi pengambilan sampel  secara purposive . Data primer dikumpulkan dengan metode survei lapangan dan wawancara dengan pembudidaya kerang hijau sebanyak 9 orang di lokasi budidaya kerang hijau. Data sekunder diperoleh dari Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Tangerang dan publikasi ilmiah, termasuk data pendukung penelitian lainnya. Analisis data kandungan logam pada kerang hijau sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 7387-2009; analisis kandungan logam berat pada air laut mengacu pada  Peraturan Pemerintah No. 22 tahun 2021 tentang penyelenggaraan perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup  terutama untuk  biota laut;  analisis pendapatan usaha bagan kerang hijau menggunakan pendapatan bersih  ( 𝜋 ), R/C ratio, dan payback period. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan logam pada kerang hijau di lokasi 1 melebihi nilai baku mutu dibandingkan ketiga lokasi lainnya; kandungan logam pada air laut semuanya tidak melebihi nilai baku mutu. Hal ini berarti bahwa kerang masih dapat dikonsumsi masyarakat dan perairan bagus untuk budidaya kerang. R/C tertinggi pada responden No 1 dan 6 dengan nilai payback period <3 tahun, memperlihatkan tingkat pengembalian modal usaha dikategorikan cepat.
Kata Kunci: kerang hijau, logam berat, Kabupaten Tangerang

## ABSTRACT
The aims of the study were: (1) to test the metal content in green mussels; (2) testing the metal content in seawater for aquaculture activties; and (3) calculating green mussel business income. The research was conducted in May-July 2022 at four locations, three locations in the green mussel cultivation area and the fourth location in the green mussel collection area owned by a fisherman. Selection of sampling locations by purposive sampling. Primary data was collected by field survey methods and interviews with 9 green mussel cultivators. Secondary data was obtained from the Department of Maritime Affairs and Fisheries of the Tangerang Regency  and  scientific  publications,  including  other  research  supporting  data.  Data  analysis  of  metal  content  in  green  mussels according  to  the Indonesian  National  Standard (SNI) No. 7387-2009; Analysis of  heavy metal content in  seawater refers to  the government regulation No 22 of 2021 concerning on the implementation of environmental protection and management seawater quality standards, especially for marine life; identification of trap catches was analyzed descriptively; analysis of green mussels chart  business income using  net  income ( 𝜋 ), R/C ratio, and payback period. The results showed that the metal content in green mussels at location 1 exceeded the threshold value compared to the other three locations; all metal content in sea water does not exceed the threshold value. This means that the mussels can still be consumed by the public and the waters are good for mussel cultivation. Mud grouper is the main catch of traps associated with green mussel cultivation sites and the highest R/C in respondents No. 1 and 6 with a payback period of <3 years, showing that the rate of return on business capital is categorized as fast.
Keywords: green mussels, heavy metal, Tangerang Regency

## PENDAHULUAN
Kerang hijau sangat diminati oleh masyarakat karena  kualitas  daging  dan  kandungan  gizinya. Menurut Eshmat et al. (2014) menyatakan bahwa kerang hijau (Perna viridis) merupakan salah satu jenis  kerang  yang  digemari  masyarakat  karena memiliki nilai ekonomis, dan kandungan gizi yang
*Corresponding author
🖂 Dwi Ernaningsih dwi.ernaningsih64@gmail.com
1 Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Satya Negara Indonesia, Jakarta, Indonesia 12240
sangat  baik  untuk  dikonsumsi,  yaitu  terdiri  dari 40%  air,  21,9%  protein,  14,5%  lemak,  18,5% karbohidrat,  dan  4,3%  abu.  Kerang  merupakan organisme filter  feeder yang  lebih  mudah  untuk mengabsorpsi  logam  hingga  logam  dapat  tinggal lama  pada  kerang.  Kerang  hijau  merupakan filter feeder artinya  kerang  menyaring  air  untuk
mendapatkan makanannya.  Hal ini sesuai dengan Eshmat et  al. (2014)  yang  menyatakan  bahwa spesies yang bersifat filter feeder akan lebih mudah mengakumulasi  logam  berat.  Organisme  yang bersifat filter  feeder juga  memiliki  mobilitas rendah  sehingga  dengan  mudah  mengakumulasi logam berat di dalam tubuhnya.
Budidaya  kerang  hijau  yang  terletak  di perairan  Kabupaten  Tangerang  banyak  dilakukan masyarakat karena mudah dan cepat perkembangannya,  selain  itu  tidak  memerlukan biaya  mahal  untuk  tempat  budidaya  kerang. Masyarakat mengambil kerang dengan menggunakan  kapal.    Kapal  yang juga  digunakan untuk  tranportasi  masyarakat  ke  pulau  lain sehingga  berdampak  pada  adanya  limbah  kapal. Sumber  limbah  juga  berasal  dari  rumah  tangga karena  perairan  tersebut  merupakan  tempat pertemuan  beberapa  sungai  antara  lain  Cisadane. Aktivitas  tersebut  tentu  akan  menyebabkan pencemaran di perairan tersebut. Pencemaran tentu akan mempengaruhi budidaya kerang yang ada di perairan.    Banyaknya  zat  pencemaran  pada  air limbah  akan  menyebabkan  menurunnya  kadar oksigen  terlarut  dalam  air  tersebut,  sehingga mengakibatkan  kehidupan  dalam  air  yang membutuhkan oksigen terganggu serta mengurangi perkembangannya.
Pencemaran  juga  dipengaruhi  oleh  aliran Sungai  Cisadane  yang  melintasi  Provinsi  Jawa Barat  dan  Banten  dengan  berbagai  jenis  aktivitas manusia. Aktivitas mulai dari pertanian, perikanan, pemukiman,  penduduk,  pariwisata,  perkebunan, hingga  berbagai  aktivitas  industri  terjadi  di sepanjang  sungai  Cisadane.  Melalui  aliran  sungai ini, berbagai bahan terbawa, termasuk logam berat yang akan terus ke estuaria dan pada akhirnya ke laut.  Terkait  dengan  kondisi  perairan  Muara Cisadane  Banten  telah  dilakukan  penelitian  pada tahun 2017 oleh Nadia et al . (2017), bahwa logam berat  Pb  dan  Cd  di  perairan  muara  Cisadane tersebar di seluruh stasiun penelitian, tetapi masih tergolong  rendah  konsentrasinya  dan  sebagian besar masih berada di bawah baku mutu yang telah ditetapkan. Berdasarkan beberapa penelitian di atas menunjukkan  bahwa  kondisi  kandungan  logam pada  kerang  hijau  dan  perairan  sekitar  Desa Ketapang  belum  ada  penelitian  yang  dilakukan, untuk itu perlu dilakukan kajian tentang hal ini.
Budidaya  kerang  hijau  ini  diharapkan  dapat menjadi  sumber  pendapatan  masyarakat  dan memberikan keuntungan bagi masyarakat yang ada di  Desa  Ketapang.  Pemastian  kandungan  logam
pada  kerang  hijau  dan  perairan  perlu  dilakukan agar  budidaya  kerang  hijau  ini  dapat  berlangsung dan  masyarakat  tidak  khawatir  mengkonsumsi kerang  hijau.  Budidaya  kerang  hijau  tentu  perlu juga  dilihat  kelayakan  usahanya  supaya  budidaya kerang dapat terus berkelanjutan. Berdasarkan hal tersebut  maka  penelitian  ini  bertujuan  untuk:  (1) Menguji  kandungan  logam  pada  kerang  hijau (Perna viridis) di perairan Tangerang; (2) Menguji kandungan  logam  pada  air  laut  di  perairan Tangerang; (3) Menghitung kelayakan usaha pada kerang hijau.

## METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  merupakan  studi  kasus  yang terjadi  di  Desa  Ketapang,  Kecamatan  Mauk Kabupaten  Tangerang.  Penelitian  di  lapangan dilaksanakan  pada  empat  titik  lokasi  terdiri  dari tiga lokasi di area budidaya kerang hijau di perairan Desa  Ketapang  pada  bulan  Mei-Juli  2022.  Titik lokasi  pertama  pada  6,0227  Lintang  Selatan  (LS) dan 106,5062 Bujur Timur (BT); titik lokasi kedua pada  6,0229  LS  dan  106,5061  BT;  titik  lokasi ketiga  pada  6,0278  LS  dan  106,5075  BT.  Ketiga titik  lokasi  ini  untuk  lokasi  pengambilan  sampel kerang hijau dan sampel air. Pengambilan sampel pada lokasi ini merupakan tempat budidaya kerang hijau  dan  jalur  transportasi  kapal.  Selain  itu  pada ketiga  lokasi  tersebut  ditambah  satu  lokasi  yaitu penampungan  kerang  hijau  milik  salah  satu nelayan yaitu bapak Alfian (ketua kelompok usaha bersama  wijaya  kusuma)  pada  ordinat  6,0370  LS dan 106, 5110 BT.   Jarak titik lokasi kedua dengan ketiga sejauh 300 m, jarak titik lokasi dua ke satu sejauh 280 m dan jarak antara lokasi kesatu dengan keempat 1.100 m.
Pemilihan  lokasi  pengambilan  sampel  di lokasi budidaya ditentukan dengan cara purposive sampling dengan  pertimbangan  ketiga  kawasan tersebut  banyak  kegiatan  budidaya  dan  berbagai aktivitas armada penangkapan ikan serta pertemuan  beberapa  sungai.  Lokasi  penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.

## Alat dan Bahan
Alat  penelitian  yang  digunakan  terdiri  dari Atomic  Absorption  Spectrometry (AAS)  untuk analisis  logam  berat;  Microwave  digester  untuk pengeringan sampel kerang dan bagan kerang hijau (Gambar 2).  Bahan penelitian terdiri dari sampel air laut untuk analisa kandungan logam berat    (Pb, Cd,    dan    Hg)    dan    kualitas    air
Gambar 1. Peta lokasi pengambilan sampel
sampel  daging  kerang  hijau  (Gambar  3)  untuk analisa  kandungan  logam  berat  (Pb,  Cd  dan  Hg). Bagan  kerang  hijau  yang  digunakan  berukuran panjang  12  m,  lebar  4  m  dan  tinggi  7  m.  Jenis
bambu  yang  digunakan  adalah  bambu  apus sebanyak  150  batang  berdiameter  6-8  cm,  diikat dengan  menggunakan  tali  gelar  yang  diberi  jarak 30-40 cm antar tali.
Gambar 2. Bagan kerang hijau
Gambar 3. Sampel daging kerang hijau

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  terdiri  dari  data primer dan data sekunder.  Data primer terdiri dari sampel  kerang  hijau  (seluruh  dagingnya)  ukuran konsumsi (Panjang 5 cm, lebar 3 cm), 4 ekor tiap titik  sebanyak  4  titik;  dan  sampel  air  laut.      Data primer  dikumpulkan  dengan  metode  survey  ke lapangan  dan  wawancara.    Lokasi  pengambilan sampel kerang hijau dan air laut (lihat Gambar 1), untuk dianalisis lebih lanjut di PT.  Saraswanti Indo Genetech, Bogor Jawa Barat.
Data  primer  untuk  kebutuhan  analisis pendapatan  usaha  budidaya  kerang  hijau  meliputi biaya  pembuatan  bagan  kerang  hijau  dan  alat tangkap  bubu,  hasil  panen  kerang  hijau  dan  hasil tangkapan bubu, harga kerang dan ikan, dan biaya operasional  budidaya  kerang  hijau.    Data  ini diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan  kuesioner  sedangkan  pemilihan responden  ditentukan  secara  sengaja  dengan pertimbangan  posisi  dan  peran  mereka  dalam kegiatan  sehari-hari  masing-masing  atau  disebut dengan purposive sampling. Wawancara dilakukan kepada sembilan pembudidaya kerang hijau.  Data sekunder berupa data pendukung penelitian lainnya dan publikasi ilmiah berupa jurnal hasil penelitian, data  hasil  laboratorium  kandungan  logam  pada kerang  yang  dilakukan  pengambilan  sampelnya pada  bulan  April  2022  oleh  Dinas  Kelautan  dan Perikanan Kabupaten Tangerang.

## Analisis Data
Kandungan  logam  pada  kerang  hijau  (Perna viridis)
Pengujian kandungan logam pada kerang hijau diawali  dengan  pengambilan  sampel  secara  acak pada  lokasi  budidaya  kerang  hijau.    Prosedur berikutnya  mengikuti  apa  yang  dilakukan  oleh Syaifullah et  al .  (2018),  sedangkan  dari  PT. Saraswanti  Indo  Genetech  menggunakan  metode 18-13-14/MU/SMM-SIG  (ICP  MS).  Data  dan informasi hasil dari pengumpulan data di lapangan kemudian dianalisis secara deskriptif.

## Kandungan logam pada air laut
Pengambilan sampel air laut dilakukan dengan mengacu  pada  metode  yang  digunakan  oleh Hutagalung et al. (1997). Pengambilan sampel air pada kedalaman 1 m dari permukaan air. Langkah tersebut  dilakukan  untuk  melihat  karakteristik kontaminan  logam  terlarut  yang  berada  di  area budidaya yang dapat mengontaminasi kerang hijau. Selanjutnya,  sampel  air  ditempatkan  ke  dalam botol sampel dan disimpan pada suhu sekitar 4 o C di dalam cool box yang didinginkan menggunakan hancuran  es.  Pengambilan  sampel  sedimen  laut
mengacu  pada  metode  standar  APHA  (2005). Sampel  selanjutnya  diperiksa  kandungan  logam beratnya menggunakan metode 18-13-
14/MU/SMM-SIG (ICP MS).
Analisis data kerang yang diperoleh dibandingkan  dengan  Standar  Nasional  Indonesia (SNI) No. 7387-2009, sedangkan analisis kandungan logam berat pada air laut dibandingkan dengan  Peraturan  Pemerintah  No.  22  tahun  2021 tentang penyelenggaraan perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup terutama untuk biota laut.  Kondisi  lingkungan  budidaya  kerang  hijau dianalisis  dengan  memeriksa  kandungan pH  (SNI 3554.2015  poin  33),  kebutuhan  oksigen  kimia (COD)  berdasarkan  SNI  6989.73.2019,  oksigen terlarut  (DO)  berdasarkan  ISO  5814:  2012  dan BOD (SNI 6989.72.2009) pada lokasi pengambilan sampel titik dua dengan pertimbangan keberadaan titik dua ini berada ditengah-tengah dan dianggap mewakili contoh.
Analisis  pendapatan  usaha  budidaya  kerang hijau dan bubu
Pendapatan  usaha  dianalisis  menggunakan beberapa  kriteria  investasi  yang  digunakan, meliputi  pendapatan  bersih  ( 𝜋 ),  R/C  ratio,  dan payback period.
a. Pendapatan bersih
Menurut  Yustiarani  (2008)  menyatakan bahwa pendapatan bersih ( 𝝅 ) dihitung berdasarkan selisih  antara  penerimaan  total  ( total  revue /TR) dengan biaya total ( total cost /TC). Perhitungan ini bertujuan untuk mengetahui komponen-komponen input  dan  output  yang  terlibat  didalaamnya  dan besar  keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  yang dilakukan:

## π=TR-TC
Keterangan:
π = Pendapatan bersih TR = Total Revenue (total penerimaan) TC = Total Cost (biaya total)
Kriteria:
TR > TC, maka usaha tersebut menguntungkan TR  =  TC,  maka  usaha  tersebut  tidak  untung  dan tidak rugi TR < TC, maka usaha tersebut merugi b. R/C Ratio
Menurut  Yustiarani  (2008)  menyatakan bahwa pendapatan bersih ( 𝝅 ) dihitung berdasarkan selisih  antara  penerimaan  total  R/C  Ratio  adalah perbandingan antara penerimaan dengan biaya total (Suratiyah, 2015).  Rumus untuk menghitung R/C Ratio, sebagai berikut
𝑹/𝑪 = 𝐏𝐞𝐧𝐞𝐫𝐢𝐦𝐚𝐚𝐧 𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥 (𝐓𝐑) 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 (𝑻𝑪)
Keterangan:
TR
: Besarnya penerimaan yang diperoleh.
TC
: Besarnya biaya yang dikeluarkan.
Kriteria:
R/C >1, maka usaha tersebut menguntungkan R/C  =  1,  maka  usaha  tersebut  tidak  untung  dan tidak rugi R/C < 1, maka usaha tersebut merugikan
c. Payback period
Menurut Gitingger (1986) menyatakan Payback  Period  adalah  jangka  waktu  kembalinya keseluruhan jumlah investasi modal yang ditanamkan dihitung mulai dari permulaan proyek sampai dengan arus nilai neto produksi tambahan, sehingga  mencapai  jumlah  keseluruhan  investasi modal  yang  ditanamkan.  Rumus  yang  digunakan untuk menghitung PP sebagai berikut
𝑷𝒂𝒚𝒃𝒂𝒄𝒌 𝒐𝒇 𝑷𝒆𝒓𝒊𝒐𝒅 = 𝐈𝐧𝐯𝐞𝐬𝐭𝐚𝐬𝐢 (𝐑𝐩)
𝑷𝒆𝒏𝒅𝒂𝒑𝒂𝒕𝒂𝒏 𝑩𝒆𝒓𝒔𝒊𝒉 (𝑹𝒑) 𝒙 𝟏 𝒕𝒂𝒉𝒖𝒏

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Responden
Jumlah  nelayan  yang  memiliki  bagan  kerang hijau sebanyak 99 orang dengan jumlah bagan yang dimiliki  bervariasi,  paling  sedikit  lima  unit  bagan dan paling banyak 30 bagan.  Secara keseluruhan memiliki ukuran bagan yang hampir sama sehingga hanya  diambil  sampel  sebanyak  9  orang  nelayan bagan  kerang  hijau.    Rentang  usia  pembudidaya kerang  hijau  adalah  22-61  tahun.    Mata pencaharian utama adalah nelayan, dan tiga orang memiliki  pekerjaan  sampingan  memperbaiki perahu (punya bengkel).

## Hasil  Kandungan  Logam  pada  Kerang  Hijau (Perna viridis)
Berdasarkan  hasil  pemeriksaan  kandungan logam  berat  terhadap  sampel  daging  kerang  hijau pada empat titik lokasi sampel yang berbeda pada tanggal 17 Juni 2022 diperoleh hasil sebagaimana tertera pada Tabel 1.
Berdasarkan  Standar  Nasional  Indonesia (SNI)  7387:  2009  tentang  batas  maksimum cemaran logam berat dalam pangan untuk kategori pangan  ikan  dan  produk  perikanan  termasuk moluska,  krustase  dan  ekinodermata  serta  amfibi dan reptil, untuk kekerangan (bivalve) moluska dan teripang 1,0 mg/kg bagi cemaran merkuri (Hg), dan cadmium  (Cd)  sedangkan  timbal  (Pb)  1,5  mg/kg. Dengan  demikian  daging  kerang  hijau  yang mengandung  timbal  melebihi  batas  maksimum ditemukan  pada  kerang  yang  dibudidayakan  pada titik  lokasi  1  sebesar  3,97  mg/kg.    Hal  ini disebabkan  titik  lokasi  1  merupakan  aliran  dari sungai  Cisadane  di  Kabupaten  Tangerang  dimana
sungai  Cisadane  merupakan  buangan  limbah  dari tiga Pabrik yaitu PT Yuasa Battery Indonesia, PT Tifico  Fiber  Indonesia  dan  PT  Surya  Toto Indonesia yang ketiganya berada di pinggir Sungai Cisadane (Satelitnews.id).
Tabel  1. Hasil  Uji  Kandungan  Logam  Berat Merkuri  (Hg),  Timbal  (Pb)  dan  Kadmium  (Cd) pada Daging Kerang Hijau
Lokasi Sampel Parameter (mg/kg) Hasil Batas Deteksi 1 Hg Tidak terdeteksi 0,0008 Pb 3,97 - Cd 0,03 - 2 Hg Tidak terdeteksi 0,0008 Pb 0,21 - Cd 0,03 - 3 Hg 0,04 - Pb 0,45 - Cd 0,05 - 4 Hg Tidak terdeteksi 0,0008 Pb 0,36 - Cd 0,05 -
Perusahan-perusahan  ini  penyumbang  logam seperti  PT  Surya  Toto  Indonesia  merupakan perusahan  bergerak  di  material  bangunan  dimana material bangunan mengandung logam Pb. Selain itu  titik  lokasi  1  ini  dipengaruhi  oleh  transportasi kapal dan berdekatan dengan daratan yang banyak limbah  domestik  dimana  limbah  domestik umumnya berasal dari rumah tangga seperti sabun, sabun  mandi,  minyak  dan  limbah  organik  seperti sisa makanan sehingga kandungan logam Pb pada kerang  tinggi  dibandingkan  lokasi  yang  lain. Pengaruh  tranportasi  kapal  dan  limbah  domestik juga  ditemukan  pada  titik  lokasi  lain  walaupun ketiga lokasi tersebut masih di bawah batas ambang maksimum.  Hasil penelitian ini (Tabel 1) selaras dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  DKP Kabupaten Tangerang pada tanggal 20 April 2022 yang  memperlihatkan  nilai  kandungan  logam  Pb pada  kerang  yang  umumnya  tidak  melebihi  dari standar  maksimal  yang  disyaratkan.  Dengan demikian  daging  kerang  hijau  di  perairan  Desa Ketapang  masih  layak  untuk  dikonsumsi  oleh masyarakat dan dapat dibudidayakan oleh nelayan tetapi  tempat  budidaya  kerang  hijau  sebaiknya minimal  1  mil  dari  pantai.  Hal  ini  mencegah pencemaran  yang  berasal  dari  limbah  masyarakat dari daratan.

## Kandungan logam berat pada air laut
Berdasarkan hasil pemeriksaan sampel air laut terhadap  kandungan  logam  berat  diperoleh  hasil bahwa  tidak  terdeteksi  keberadaan  logam  berat merkuri,  timbal  dan  kadmium  di  perairan  Desa Ketapang sebagaimana terlihat dalam Tabel 2.
Tabel  2. Hasil  uji  kandungan  logam  berat  berat merkuri (Hg), timbal (Pb) dan kadmium (Cd) pada air laut
Lokasi Sampel Parameter (mg/l) Hasil Batas Deteksi 1 Hg Tidak terdeteksi 0,0005 Pb Tidak terdeteksi 0,00035 Cd Tidak terdeteksi 0,0005 2 Hg Tidak terdeteksi 0,0005 Pb Tidak terdeteksi 0,00035 Cd Tidak terdeteksi 0,0005 3 Hg Tidak terdeteksi 0,0005 Pb Tidak terdeteksi 0,00035 Cd Tidak terdeteksi 0,0005 4 Hg Tidak terdeteksi 0,0005 Pb Tidak terdeteksi 0,00035 Cd Tidak terdeteksi 0,0005
Pada  Tabel  2  bahwa  sampel  air  laut  yang diambil  tidak  dapat  terdeteksi  berapa  kandungan logam  beratnya,  karena  kemungkinan  kandungan logam berat yang ada di perairan sangat kecil atau kurang dari 0,00035 ppm.  Jika kita kaitkan dengan Peraturan  Pemerintah  No.  22  tahun  2021  tentang penyelenggaraan  perlindungan  dan  pengelolaan lingkungan hidup terutama untuk biota laut, bahwa parameter logam terlarut Hg dan Cd baku mutunya 0,001  sedangkan  Pb  baku  mutunya  0,008. Berdasarkan  baku  mutu  ini  maka  perairan  Desa Ketapang  belum  tercemar  dan  aman  bagi kehidupan bioata laut.  Selain itu menurut Juharna dan  Endrawarti  (2022),  pemerintah  juga  telah menetapkan angka toleransi logam berat bagi biota budidaya  yang  ditetapkan  oleh  pemerintah  untuk logam  timbal  (Pb  =  0,008  mg/L)    yang  berarti kerang hijau di Desa Ketapang masih aman untuk dikonsumsi dan dipasarkan. Begitupula penelitian Susanti  (2014),  yang  menunjukkan  bahwa kandungan  Pb,  Cd,  dan  Hg  pada  kerang  bulu  di Cituis  lebih  besar  daripada  Kronjo.  Kandungan logam  Pb  lebih  tinggi  dibandingkan  Cd  dan  Hg. Faktor  konsentrasi  ( bioconcentration  factor /BCF) sebesar 69.08 untuk Pb dan 1125 untuk Cd.
Walau  kerang  hijau  masih  aman  untuk dikonsumsi tapi menurut (Azwar et al . 2012), nilai MWI  ( maximum  weekly  intake ) logam  Pb  yang dapat dikonsumsi dengan berat badan 60 kg adalah sebesar 1,5 mg per minggu dan untuk batas aman konsumsi dengan berat badan 45 kg sebesar 1,125 mg per minggu. Apabila logam berat yang masuk
kedalam  tubuh  orang  yang  berberat  badan  60  kg dan 45 kg tersebut melebihi nilai MWI maka logam Pb  dapat  bersifat  toksik  dan  berbahaya  ke  tubuh manusia   Berdasarkan hasil pengujian kualitas air diperoleh hasil sebagaimana terlihat pada Tabel 3.
Tabel  3 .    Hasil  pengujian  kualitas  air  di Perairan Desa Ketapang
No Parameter Hasil 1 pH 7,93 2 COD (mg/l) 165,34 3 DO (mg/l) 4,06 4 BOD (mg/l) 16,20
Hasil  pengujian  kualitas  air  di  atas  masih sesuai  dengan  hasil  penelitian  Haryanti et  al. (2019),  yang  menyatakan  bahwa  kandungan oksigen di perairan Desa Ketapang berkisar 7,3-8,2 mg/l.  Hal  ini  sesuai  dan  mendukung  untuk budidaya kerang hijau karena DO optimum adalah 8  mg/l.    Kondisi  pH  nya  juga  masih  dalam  batas optimum yaitu 7,5-8,5 dimana pada hasil penelitian Haryanti et al. (2019) adalah 8.
Substrat  perairan  Desa  Ketapang  berupa lumpur berpasir yang mendukung untuk budidaya kerang  hijau  (Haryanti et  al. 2019).  Menurut Nybakken  (2001),  substrat  berlumpur  cenderung untuk  mengakumulasikan  bahan  organik,  yang berarti bahwa tersedia cukup banyak nutrien untuk organisme  di  tempat  tersebut,  tetapi  banyaknya partikel organik yang halus juga berpotensi untuk menyumbat permukaan alat pernafasan.

## Analisis pendapatan usaha budidaya kerang hijau
Analisis  pendapatan  usaha  dilakukan  untuk mengukur  kinerja  usaha  penangkapan  ikan  yang sudah  berjalan.  Oleh  karena  itu  dapat  dijadikan tolak  ukur  keberhasilan  suatu  usaha  yang  sedang dijalankan  sehingga  pelaku  usaha  dapat membuat perhitungan-perhitungan dan menentukan rencana untuk  perbaikan  dan  peningkatan  usahanya. Analisis  usaha  yang  dilakukan  pada  usaha budidaya kerang hijau dan bubu di Desa Ketapang Kecamatan Mauk terdiri dari ratio penerimaan dan pengeluaran, dan Pay Back Period .
Pada usaha budidaya kerang hijau dan bubu di Desa  Ketapang  Kecamatan  Mauk  Kabupaten Tangerang terdapat biaya yang dikeluarkan berupa biaya  investasi  dan  biaya  usaha.  Biaya  investasi merupakan modal awal suatu pelaku usaha dalam memulai usahanya. Investasi nelayan pembudidaya kerang hijau terdiri atas rakit dan kapal. Investasi rakit  sudah  termasuk  plastik  dan  bambu.  Biaya usaha  meliputi  biaya  opportunity,  biaya  upah kelola kerang mentah, upah kupas dan rebus kerang sampai diambil dagingnya, biaya perawatan kapal
per  enam  bulan  sebesar  Rp  500.000,-  dan perawatan  mesin  per  bulan  selama  enam  bulan. Biaya opportunity dari operasional di laut yang di dalamnya memuat rokok, kopi, oli, solar dll, yang tidak  tentu.  Kadang  besar  dan  kadang  kecil,  juga biaya terkait keamanan di laut dan darat.
Berdasarkan  Tabel  4,  biaya  investasi  total semua  responden  nelayan,  adalah  rakit  dan  kapal dengan  nilai  tertinggi  sebesar  20  juta  rupiah Sedangkan biaya variabel selain biaya operasional 3  hari  atau  3  kali  di  laut  lebih  besar  dari  1  juta rupiah.  Nilai  upah  kerja  didasarkan  pada  jumlah panen  yang  diperoleh.  Jumlah  panen  bervariasi
mulai  dari  200  ember  sampai  300  ember.  Total penerimaan  berasal  dari  jumlah  panen  (ember) dikalikan  harga  per  ember.  Harga  per  ember dihitung dari nilai rata-rata harga yang ada yaitu Rp 20.000,  Rp  25.000,  Rp  30.000  dan  Rp  35.000. Harga-harga  ini  terjadi  disebabkan  berfluktuasi sesuai dengan musimnya yang berkorelasi dengan banyaknya hasil panen. Makin tinggi harga, maka dapat  dipastikan  panen  kerang  hijau  sedikit, demikian  sebaliknya.  Tabel  5,  memperlihatkan analisis  pendapatan  usaha  dengan  parameter analisa pendapatan usaha.
Tabel 4. Biaya investasi dan biaya usaha ( variabel cost dan fix cost ) budidaya kerang hijau
No Investasi  (ribuan Rupiah)
Panen (ember) Biaya Variabel (ribuan Rupiah) Rakit (Bambu, Tali dll) Kapal Operasional di laut per hari (3 hari s/d panen) Upah Kerja Olah Kerang Mentah Upah Kerja Kerang Hijau Daging 2kg/ember Perawatan Kapal, 2 kali Perawatan Mesin Per bulan Rp 200 rb dalam 6 bulan 1 5.000 12.000 200 195 1.000 1.400 1000 1200 2 5.000 12.000 250 277 1.250 1.750 1000 1200 3 8.000 12.000 350 375 1.500 2.100 1000 1200 4 5.000 7.000 200 105 1.000 1.400 1000 1200 5 5.000 7.000 200 217 1.000 1.400 1000 1200 6 5.000 7.000 300 262 1.500 2.100 1000 1200 7 5.000 7.000 200 262,5 1.000 1.400 1000 1200 8 5.000 7.000 250 193,5 1.250 1.750 1000 1200 9 5.000 7.000 300 285 1.500 2.100 1000 1200
Tabel 5. Nilai-nilai parameter analisa pendapatan usaha budidaya kerang hijau berdasarkan total penerimaan dan pengeluaran serta investasi
No Total Biaya  Investasi Total Cost Selama 2 kali panen Total Revenue (panen 2 kali dalam setahun) TR-TC Ratio R/C Payback Period Rakit Kapal 1 5.000.000 12.000.000 3.795.000 11.000.000 7.205.000 2,899 2,359 2 5.000.000 12.000.000 5.477.500 13.750.000 .272.500 2,510 2,055 3 8.000.000 12.000.000 6.650.000 19.250.000 12.600.000 2,895 1,587 4 5.000.000 7.000.000 4.705.000 11.000.000 6.295.000 2,338 1,906 5 5.000.000 7.000.000 4.817.500 11.000.000 6.182.500 2,283 1,941 6 5.000.000 7.000.000 6.062.500 16.500.000 10.437.500 2,722 1,150 7 5.000.000 7.000.000 4.862.500 11.000.000 6.137.500 2,262 1,955 8 5.000.000 7.000.000 5.393.500 13.750.000 8.356.500 2,549 1,436 9 5.000.000 7.000.000 6.085.000 16.500.000 10.415.000 2,712 1,152 5.157.375 13.406.250 8.248.875 2,590 1,712
Tabel 5 memperlihatkan reponden nelayan nomor 1  ratio  R/C  tertinggi  namun  nilai  payback  period nya terendah yaitu 2,359 tahun atau 28 bulan lebih baru  kembali  modal  investasinya.  Nilai  payback period terkecil adalah 1,150 tahun atau 13,8 bulan untuk  responden  nomor  enam.  Hasil  analisis payback  period  memperlihatkan  bahwa  tingkat pengembalian  modal  suatu  usaha  dikategorikan cepat  karena  nilai  payback  period  (PP)  <3  tahun. Secara keseluruhan, hasil analisa pendapatan usaha budidaya  kerang  hijau  menguntungkan,  dengan nilai  payback  period  paling  besar  28  bulan  dan terkecil 13,8 bulan. Dilihat dari reratanya, payback period usaha budidaya kerang hijau adalah selama 1,712 tahun atau  20,5 bulan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  kandungan  logam berat  dapat  disimpulkan  bahwa  kandungan  logam pada kerang hijau dan perairan secara umum tidak melebihi  nilai  ambang  batas.  Usaha  budidaya kerang hijau menguntungkan dengan nilai rata-rata payback  period  1,712  tahun  (20,5  bulan) memperlihatkan  bahwa  tingkat  pengembalian modal suatu usaha dikategorikan cepat.

## SARAN
Penelitian selanjutnya perlu analisis kelayakan usaha untuk keberlanjutan usaha budidaya kerang dan bubu .

## DAFTAR PUSTAKA
Akbar  SH.  2010.  Pendugaan  Tingkat  Akumulasi Logam  Berat  Pb,  Cd,  Cu,  Zn,  dan  Ni  pada Kerang Hijau  ( Perna viridis ) Ukuran < 5 cm di Perairan Kamal Muara Teluk Jakarta [tesis]. Bogor: IPB University.
Azhar  H,  Widowati  I,  Suprijanto  J.  2012.  Studi kandungan  logam  berat  Pb,  Cu,  Cd,  Cr  pada kerang  simping  ( Amusium  pleuronectes ),  air dan sedimen di Perairan Wedung, Demak serta analisis  maximum  tolerable  intake  pada manusia. Journal  of  Marine  Research .  1(2):
35–44.
Budiastuti  P,  Raharjo  M,  Dewanti  NAY.  2016. Analisis Pencemaran Logam Berat Timbal di Badan  Sungai  Babon  Kecamatan  Genuk Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat (E- Journal). 4(5): 119-124.
Eshmat  EM,  Mahasri  G,  Rahardja  BS.  2014.
Analisis  kandungan  logam  berat  timbal  (Pb) dan cadmium pada kerang hijau ( Perna viridis L.)  di  Perairan  Ngemboh  Kabupaten  Gresik Jawa  Timur. Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan. 6(1): 101-108.
Fardiaz S. 1992. Polusi Air dan Udara. Yogyakarta: Kanisius.
Haryanti R, Fachrudin A, dan Susanto HA.  2019. Kajian  kesesuaian  lahan  budidaya  kerang hijau  ( Perna  viridis )  di  Perairan  Laut  Utara Jawa  Desa  Ketaoang  Kabupaten  Tangerang, Provinsi Banten . Journal of Aquaculture and Fish Health. 8(3): 184-190.
Hutagalung  HP,  Setiapermana  D,  Riyono  SH.
1997. Metode Analisis Air Laut, Sedimen dan Biota. Buku 2. Puslitbang Osean ologi , Jakarta:
LIPI. 182 hal.
Indirawati SM. 2017. Pencemaran logam berat Pb dan  Cd  dan  keluhan  kesehatan  pada masyarakat  di  Kawasan  Pesisir  Belawan. Jurnal JUMANTIK . 2(2): 54-60.
Juharna  FM,  Widowati  I,  Endrawati  H.  2022. Kandungan  logam  berat  timbal  (Pb)  dan kromium  (Cr)  pada  kerang  hijau  ( Perna viridis )  di  Perairan  Morosari,  Sayung, Kabupaten  Demak. Buletin  Oseanografi Marina. 11(2): 139–148.
Nadia N, Rudiyanti S, Haeruddin.  2107.  Sebaran spasial logam berat Pb dan Cd pada kolom air dan  sedimen  di  Perairan  Muara  Cisadane, Banten. Journal  of  Management  of  Aquatic Resources . 6(4): 455-462.
Nybakken  JW.  2001.  Marine  Biology:  An Ecological  Approach.  5th  Edition.  San Francisco: Benjamin Cummings.
Malau  R,  Azizah  R,  Susanto  AB,  Santosa  GW,
Hartati, Irwani R, Suryono. 2018. Kandungan timbal  pada  air,  sedimen,  dan  rumput  laut Sargassum sp.  di  Perairan  Jepara,  Indonesia. Jurnal Kelautan Tropis . 21(2): 155-156. Peraturan  Pemerintah  No.  22  tahun  2021  tentang penyelenggaraan perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup
Sukaryono  ID,  Dewa  RP.  2018.  Pemantauan kandungan  logam  berat  Pb  dan  Cd  pada sedimen  di  Pesisir  Teluk  Ambon  dalam sebagai indikasi tingkat pencemaran. Majalah BIAM . 14(1): 1-7.
Susanti.  2014.    Kandungan  Logam  Berat  Pb,  Cd, dan  Hg)  pada  Kerang  Bulu  (Anadara antiquata)  di  Perairan  Kronjo  dan  Cituis, Kabupaten  Tangerang  [skripsi].  Bogor:  IPB University
Syaifullah M, Chandra YA, Soegianto A, Irawan B.
2018. Kandungan logam non asensial (PB, Cd dan Hg) dan logam esensial  (Cu, Cr dan Zn) pada  sedimen  di  Perairan  Tuban,  Gresik  dan Sampang Jawa Timur. Jurnal Kelautan 11(1): 69-74.
Trisnawati  A.  2008.  Studi  Kandungan  Logam Berat  Cadmium  (Cd)  pada  Kerang  Hijau (Mythilus viridus) di Perairan Kawasan Pantai Kenjeran Surabaya [Skripsi]. Malang: UIN.