## PEMBUATAN KECAP MANIS DARI LIMBAH IKAN TONGKOL ( Euthynnus Affinis )
1) Siswi Astuti, 2) Maria Mustikaningrum, 3) Marissa Haryati
1) 2) 3) Jurusan Teknik Kimia Institut Teknologi Nasional Malang

## ABSTRAK
Telah  dilakukan  penelitian  tentang  pembuatan  kecap  manis  dari  limbah  ikan  tongkol  ( Euthynnus  Affi nis). Penelitian ini meliputi penentuan jenis larutan perendam yang cocok diantara tiga larutan perendam yaitu larutan asam  jawa,  larutan  jahe  dan  larutan  jeruk  nipis  dan  penentuan  konsentrasi  yang  optimum  enzim  papain  yang digunakan.  Proses  pembuatan  kecap  ini  menggunakan  cara  hidrolisis  enzimatis  dengan  pH  netral  sehingga konsentrasi  larutan  perendam  ditetapkan  sebesar  7  gram  asam  jawa,  7gram  jahe  dan  7  gram  jeruk  nipis  yang masing-masing  dilarutkan  dalam  50  mL  aquadest  dan  penggunaan  enzim  papain  sebesar  0,6,    0,8%,  1%, 1,2%1,4% terhadap berat ikan.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kualitas  kecap  manis  terbaik  dihasilkan  dengan  larutan  perendam asam jawa dengan konsentrasi enzim papain sebesar 0,6%. Kecap manis dari limbah ikan tongkol ini memiliki kadar  protein  sebesar  17,5688%,  asam  amino  9,0948%,  pH  6,  NaCl  5,8924%,  logam  Pb  0,01ppm,  Cu 4,5105ppm,  Zn  13,1652ppm,  Hg  negative,  As  negative,  angka  lempeng  total  1,35x10 2 ,  E.  Coli  negative, Salmonella negative, kapang negative, S,Aerous negative, total gula 20,4432%, viscositas 17,7cps.
Kata kunci : limbah ikan tongkol, papain, kecap ikan.
Potensi  hasil  sumber  daya  perikanan  yang melimpah  mengakibatkan  banyaknya  sisa  ikan yang  tergolong  kualitas  rendah  sering  tidak dimanfaatkan. Ikan merupakan sumber makanan yang kaya protein, memiliki kandungan  asam  amino  essensial  dan  non essensial.  Jumlah  dan  jenis  asam  amino  yang terkandung  dalam  ikan  sama  dengan  yang terdapat  pada  daging  sapi.  Protein  daging  ikan memiliki  kelebihan  dibanding  dengan  daging sapi  karena  kandungan  argininnya  sedangkan pada daging sapi lisin dan histidin lebih banyak.
Lemak  ikan  mengandung  lebih  banyak asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan diantaranya  adalah  omega-3  yang  meliputi asam  lemak  EPA  (asam  eikosapentaenoat)  dan DHA(asam  dokosahek-saenoat)  serta  omega-6 (adawyah, 2006). Komposisi kimia ikan adalah air  60-84%,  protein  18-30%,  lemak  0,1-0,2%, karbohidrat  0,0-1,0%  dan  sisanya  vitamin  dan mineral (Suhartini dan Hidayah, 2005).
Ikan tongkol  merupakan jenis ikan pelagis yang  kandungan  protein  dan  airnya  cukup tinggi  tetapi  mudah  busuk  setelah  ditangkap dan mati, oleh karena itu perlu dilakukan usaha peningkatan daya simpan dan daya awet produk perikanan  pada  pasca  panen  meliputi  proses pengawetan maupun pengolahannya.
Hasil  penelitian  pendahuluan  bagian tempurung  ikan  tongkol  mempunyai  kadar protein  14,21%,  karbohidrat  0,02%,  kalsium 1,43%  sedangkan  kadar  protein  pada  bagian
kepala  ikan  tongkol  adalah  sebagai  berikut  : otak  17,0599%,  pre  overculum  16,08048%, mulut 20,3709%, kepala bagian atas(1) 19,9676%,    kepala  bagian  atas  (2)  20,1239%, overculum  16,6434%,  insang  16,72,20%,  sirip dada 17,0242% .
Pemanfaatan  limbah  ikan  tongkol    masih jarang dilakukan, biasanya hanya dimanfaatkan menjadi    tepung  ikan  dan  makanan  ternak padahal  masih  mengandung  banyak  protein, lemak  dan  fosfat.Oleh  sebab  itu  perlu  dibuat alternative  lain  yang  memiliki  nilai  jual  yang lebih tinggi serta tahan lama. Salah satu produk yang  bisa  dibuat  dari  limbah  ikan  tongkol  dan tahan  lama  adalah  dibuat  kecap  manis.  Kecap manis  dari  limbah  ikan  tongkol  merupakan salah  satu  upaya  teknologi  dalam  pemanfaatan sisa-sisa  ikan  tongkol  yang  banyak  dijual  di pasar yang tidak memiliki nilai jual tinggi dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual yang  lebih  baik.  Kecap  manis  ini  dapat dijadikan alternative produk pangan yang dapat menggantikan  kecap  berbahan  baku  kedelai sehingga secara tidak langsung dapat mengurangi  laju  import  kedelai  di  Indonesia  ( Adawyah,R.,2006).
Kecap  manis  dari  limbah  ikan  tongkol merupakan  cairan  yang  dapat  digunakan sebagai  bahan tambahan masakan yang diperoleh  melalui  proses  hidrolisis  enzimatis dengan  memvariasikan  jenis  larutan  perendam dan konsentrasi enzim papain. Larutan
perendam  yang  digunakan  adalah  larutan  asam jawa,  larutan  jahe,  larutan  jeruk  nipis.  Larutan tersebut  dipilih  karena  dapat  menghilangkan bau  amis  karena  terdapat  senyawa  amina  dan amonia  sehingga  diharapkan  aroma  amis  dari ikan tidak mempengaruhi rasa kecap serta dapat memenuhi standar SII.
Enzim  yang  dipakai  adalah  enzim  papain yang  berfungsi  mempercepat  reaksi  kimia dengan  cara  menempel  pada  substrat  dan  akan menghasilkan  kompleks  enzim  substrat  yang selanjutnya  digunakan  sebagai  katalis  dalam pemecahan  rantai  peptidase  molekul  protein dengan  cara  hidrolisis  yang  menggunakan enzim  proteolitik.  Aktivitas  papain  meningkat seiring dengan peningkatan suhu, suhu optimum  enzim  ini  adalah  50°C  (Puspita, 2005).Hasil  dari  pemecahan  oleh  enzim proteolitik  berupa  campuran  asam  amino  dan polipeptida  dengan  panjang  yang  bervariasi karena  enzim  papain  akan  memotong  ikatan yang  berdekatan  dengan  arginin,  lisin  dan fenilalanin  (Bionutrient  Technical  Manual, 2011).
Kualitas kecap yang terbentuk berdasarkan pada kadar protein yang terkandung didalamnya setelah  terjadi  proses  hidrolisis  enzimatik, sehingga  kadar  protein  yang  dianalisa  adalah kadar protein sisa yang terkandung dalam kecap ikan.
Pada  penelitian  ini  diharapkan  dapat mengetahui jenis larutan perendam yang terbaik dan konsentrasi enzim papain yang terbaik pada pembuatan  kecap  manis  dari  limbah  ikan tongkol  sehingga  dapat  dihasilkan  kecap  manis dari limbah ikan tongkol yang mempunyai nilai gizi tinggi.Analisis produk kecap manis limbah ikan tongkol ini menggunakan Analisis organoleptik,  analisis  Mikro-Kjeldahl  dan analisis Nutrition fact.

## METODE PENELITIAN Bahan
Sampel limbah ikan tongkol diambil secara acak  dari  penjual  ikan  di  pasar  besar  Malang. Bahan  –  bahan  kimia  yang  digunakan mempunyai  derajat  kemurnian  pro-analisis. Disamping  itu  juga  menggunakan  asam jawa,jahe,  jeruk  nipis,  enzim  papain  yang beredar dipasaran sedangkan air yang digunakan aquadest.

## Peralatan
Peralatan  yang  digunakan  untuk  analisis dan  pembuatan  kecap  adalah  :  Neraca  analitik, gelas  beaker,  gelas  ukur,  pipet  volume, pemanas  listrik,  lemari  es,  incubator,  kain saring, peralatan Semi Mikro Kjeldahl, viscotester,  spectrophotometer,  Microbiology test SNI 01-2332-2006.

## Cara Kerja

## Penyiapan sampel
Mencuci  bersih  kepala  ikan  tongkol kemudian merendamnya dengan larutan perendamdengan  menggunakan  0,5  gram,  7 gram  jahe,  7  gram  jeruk  nipis  yang  masing  – masing dilarutkan dalam 50 ml aquadest selama 5  menit  kemudian  ditiriskan.  Kepala ikan  yang telah  ditiriskan  dicacah  kemudian  dimasukkan pada  wadah  yang  tertutup  dan  mensterilkan dengan UV selama 5 menit. Setelah disterilisasi kepala  ikan  ditambah  aquadest  sebanyak  250 ml,  memanaskan  sampai  suhu  70°C  dan mendinginkannya sampai suhu 50°C. Mengulangi  percobaan  tersebut  sesuai  dengan variable.

## Proses hidrolisis enzimatis
Ke  dalam  gelas  beaker  yang  berisi  limbah ikan  dan  aquadest  dimasukkan  enzim  papain sebesar  0,6%.  Setelah  itu  diinkubasikan  pada suhu  50°C  selama  3  hari.  Sampel  yang  telah diinkubasikan  didiamkan  selama  30  menit kemudian  disaring.  Mencampur  filtrate  dari hasil hidrolisa dengan bumbu-bumbu yang telah disangrai  terlebih  dulu  serta  memasaknya selama  15  menit.  Menyaring  hasil  pemasakan sehingga  terbentuk  larutan  coklat  dengan tekstur  kental.  Mengulangi  percobaan  diatas dengan  konsentrasi  enzim  papain  0,8%,  1%. 1,2%, dan 1,4 % dengan waktu hidrolisis 3 hari.

## Penentuan kadar protein
Bahan  sebanyak  0,5  gram  di  masukkan kedalam tabung kleldahl kemudian ditambahkan  2ml  H 2 SO 4 dan  menambahkan 2gram  campuran  Na 2 SO 4 .-HgO  (20:1)  sebagai katalisator  dan  dipanaskan  sampai  mendidih dan jernih kemudian dididihkan lagi selama 30 menit  setelah  itu  didinginkan.  Menambahkan 35ml aquadest dan 8,5ml NaOH 45% kemudian didestilasi.  Menampung  destilat  dalam  6,5ml H 3 BO 3 4%  yang  telah  diberi  tetesan  indikator MM  atau  MB  dan  menampungnya  sebanyak 25ml,  menitrasi  destilat  yang  diperoleh  dengan HCL 0,02N.

## Penentuan viskositas
Mengukur viskositas produk dengan Haake viscometer  pada  suhu  60°C  dan  laju  geser 60rpm  menggunakan  spindle  1  kemudian mengalikan  hasil  pengukuran  dengan  factor konversi  dimana  factor  konversi  untuk  spindle 1 adalah 1.

## Penentuan nutrition fact
Penentuan  nutrition  fact  dilakukan  pada produk  kecap  manis  ikan  yang  memiliki  kadar protein  optimal  yang  telah  sesuai  dengan Standar  Industry  Indonesia  (SII)  dan  Balai Penelitian  Kimia  (BPK).    Penentuan  kadar protein  memakai  semi  micro  kjeldahl,  asam amino  memakai  ninhydrin-Spectrophotometri, protein  terlarut  memakai  Spectrophotometri, Pb, Cu, Zn, Hg, As memakai Spectrophotometri,  TPC,  E  .Coli,  Salmonella, Kapang,  S  aerous  memakai  Microbiology  test SNI  01-2332-2006, Nacl memakai titrasi, total gula memakai Anthrone.
Setelah dianalisis nutrition fact, selanjutnya dibandingkan dengan produk kecap dipasaran serta dilakukan uji organoleptik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 4.1 Uji Duncan untuk perlakuan konsentrasi enzim papain terhadap Kadar protein Konsentrasi enzim Kadar Protein Rata-rata (%) Notasi 1 2 3 4  5 1,4% (0,7gr) 13,836 A 1,2% (0,6gr) 14,620 B 1,0% (0,5gr) 15,651 C 0,8% (0,4gr) 15,869 D 0,6% ( 0,3gr) 17,166 E
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa setiap konsentrasi 0,6%, 0,8%, 1%, 1,2%, 1,4% memiliki  pengaruh  yang  berbeda  satu  dengan yang lain terhadap kadar protein.Semakin besar konsentrasi  [ES]  yang  terurai  menjadi  enzim [E] dan produk [P]. Kadar protein total tertinggi pada saat konsentrasi enzim 0,6% atau 0,3 gram dengan  rata-rata  17,166%.  Sedang  konsentrasi enzim  terendah  terjadi  pada  saat  konsentrasi 1,4%  atau  0,7  gram  dengan  rata-rata  13,836%. Hal ini disebabkan enzim papain akan memecah protein  menjadi  peptida-peptida  dengan  berat molekul  rendah  dan  asam  amino  bebas. Semakin  tinggi  konsentrasi  enzim  kemampuan enzim  untuk  mengkatalisir  juga  semakin meningkat  namun  konsentrasi  enzim  yang berlebih  menyebabkan  proses  katalisis  tidak efisien  karena  sekitar  20%  total  nitrogen  tidak larut (Rachmi, 2008).
Tabel  4.2 Uji Duncan untuk perlakuan jenis larutan perendam terhadap kadar protein
Jenis larutan perendam Kadar Protein Rata- rata Notasi 1 2 Asam Jawa 15,602 A Jahe 15,383 B Jeruk nipis 15,300 B
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa larutan  jahe  dan  jerut  nipis  berada  pada  satu kolom  ini  karena  hubungan  larutan  jahe  dan larutan  jeruk  nipis  tidak  memiliki  pengaruh yang  berbeda  terhadap  kadar  protein  total, sedangkan  jenis  larutan  asam  jawa  memiliki pengaruh  yang  berbeda  dengan  jenis  larutan perendam lainnya sehingga berpengaruh terhadap  kadar  protein.  Kadar  protein  tertinggi pada jenis larutan perendam asam jawa dengan rata-rata  protein  15,602%,  sedangkan  rata-rata terendah  pada  jenis  larutan  perendam  jeruk nipis dengan rata-rata protein 15,300%. Hal ini disebabkan  oleh  kandungan  protein  pada  asam jawa  sebesar  2,8gram  dan  jeruk  nipis  sebesar 0,8  gram  yang  meresap  kedalam  ikan  sehingga membantu menaikkan kadar protein. Sedangkan kadar  protein  yang  terdapat  pada  rimpang  jahe bernilai kecil tetapi kandungan minyak atsirinya lebih  besar  sehingga  ikan  tidak  mengalami kenaikan  protein  jika  direndam  dengan  larutan jahe.
Tabel 4.3 . Uji Duncan untuk perlakuan interaksi konsentrasi enzim papain dengan jenis larutan perendam.
Interaksi Kadar protein rata-rata (%) Notasi 1 2 3 4 5 0,7 gr*lart. Asam jawa 13,721 A 0,7 gr*lart. Jeruk nipis 13,554 A 0,6 gr*lart. Asam jawa 14,732 B 0,6 gr*lart. Jeruk nipis 14,589 B 0,6 gr*lart. jahe 14,541 B 0,7 gr*lart. jahe 14,333 B 0,5 gr*lart. Jeruk nipis 15,958 C 0,5 gr*lart. jahe 15,761 C 0,4 gr*lart. Jeruk nipis 15,391 C 0,5gr*lart. Asam jawa 15,235 C 0,4 gr*lart. Asam jawa 16,003 D 0,3 gr*lart. jahe 16,168 D 0,4 gr*lart. jahe 16,214 D 0,3 gr*lart. Jeruk nipis 17,011 E 0,3 gr*lart. Asam jawa 17,321 E
Dari  table  diatas  didapatkan  hasil  uji Duncan  dimana  konsentrasi  enzim  papain  dan jenis  larutan  perendam  saling  berinteraksi sehingga dapat disimpulkan bahwa konsentrasi enzim  papain  dan  jenis  larutan  perendam memiliki  pengaruh  terhadap  kadar  protein total.  Protein  total  tertinggi  17,321%  pada kosentrasi  enzim  0,6%  atau  0,3gram  enzim papain  dengan  jenis  larutan  perendam  asam jawa.
Kadar  protein  tertinggi  terjadi  pada interaksi  konsentrasi    enzim  papain  0,6%  atau 0,3  gram  dengan  jenis  larutan  perendam  yang menggunakan  asam  jawa  dengankadar  protein mencapai  17.321%,  sedangkan  kadar  protein yang  terendah  terjadi  pada  saat  interaksi konsentrasi enzim 1,4% atau 0,7 gram dengan jenis  larutan  perendam  jeruk  nipis  dengan kadar  protein  mencapai  13,721%.  Hal  ini disebabkan  enzim  papain  akan  memecah protein  menjadi  peptide-peptida  dengan  berat molekul  rendah  dan  asam  amino  bebas. Semakin  tinggi  konsentrasi  enzim  maka kemampuan  enzim  untuk  mengkatalisis  juga
semakin  meningkat,  namun  konsentrasi  enzim yang  berlebih  juga  menyebabkan  proses katalisis  tidak  efisien  karena  sekitar  20% total nitrogen  tidak  larut  dan  larutam  asam  jawa mempunyai  kandungan  protein  paling  tinggi dibanding dengan larutan jahe dan jeruk nipis.
Hasil  analisa  nutrition  fact  pada  kecap manis dengan kadar protein tertinggi didapatkan kadar asam amino sebesar 9,0948%,  protein  total  17,5688%,  NaCl 5,8924%,  logam  Pb  0,01ppm,  Cu  4,5105ppm, Zn  13,1652ppm,  Hg  negative,  As  negative, angka lempeng total 1,35x10 2 , E,Coli negative,
Salmonella negative, kapang negative,
S.Aerous  negative,  total  gula  20,4432%, viskositas 17,7cps.
Hasil  uji  organoleptik  mengenai  rasa, aroma dan tekstur yangdiperoleh dari pendapat 15  responden  disimpulkan  bahwa  dari  rasa cukup enak, beraroma sedap khas ikan tongkol danteksturkekentalan  sedang.  Perbandingan utrition  fact  dari  sampel  dipasaran  diperoleh hasil pada tabel berikut.
Tabel 4.4. Perbandingan Nutrition Fact antara Produk Kecap Manis dari Limbah Ikan Tongkol dengan Kecap Manis dan Kecap Asin (Rasa Ikan) di Pasaran.
Parameter Kecap Manis dari Limbah Ikan Tongkol Kecap Manis (Kedelai) Pasaran Kecap Asin dari Ikan Bau, Rasa, Warna Normal (Khas Ikan Tongkol) Normal Normal (Khas Ikan) Asam Amino 9,0948 % 8,0067 % 8,00194 % Protein 17,5688 % 16,0393 % 18,61673 % NaCl 5,8924 % 3,8801 % 9,8337 % Pb 0,0100 ppm 0,0140 ppm 0,0215 ppm Cu 4,5105 ppm 6,5105 ppm 9,1085 ppm Zn 13,1652 ppm 17,2260 ppm 34,4930 ppm Hg Negatif Negatif 0,0287 ppm As Negatif Negatif Negatif Angka Lempeng Total 1,35 x 10 2 0,5 x 10 2 2,6 x 10 3 E.Coli Negatif Negatif Negatif Salmonella Negatif Negatif Negatif Kapang Negatif Negatif Negatif S. Aerous Negatif Negatif Negatif Total Gula 20,4432 % 38,4668 % 0 % Viskositas 17,7000 cps 19,7000 cps 8,3000 cps
Dari  data  tabel  di  atas  dapat  disimpulkan bahwa  produk  kecap  manis  dari  limbah  ikan tongkol  yang  dihasilkan  dengan  larutan perendam  asamjawa  dan  konsentrasi  enzim papain 0,6 % dengan kadar protein 17,5688 % tidak  kalah  dibanding  produk  kecap  manis kedelai yang beredar di pasaran.

## Kesimpulan
 Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari penelitian  yang  telah  dilakukan  adalah interaksi antara jenis larutan  perendam  dan konsentrasi  enzim  papain  mempunyai pengaruh  terhadap  kualitas  kecap  manis dari  limbah  ikan  tongkol  (Euthynnus Affinis) dengan proses hidrolisis enzimatis.
 Hasil  nutrition  fact  yang  didapatkan  kadar asam  amino  sebesar  9,0948%,  protein total 17,5688%,  NaCl  5,8924%,  logam  Pb 0,01ppm,  Cu  4,5105ppm,  Zn  13,1652ppm,
Hg  negative,  As  negative,  angka  lempeng total 1,35x10 2 , E,Coli negative, Salmonella negative, kapang negative, S,Aerous negative,  total  gula  20,4432%,  viskositas 17,7  cps,  dengan  jenis  larutan  perendam terbaik larutan asam jawa.

## Saran
 Agar  diperoleh  kualitas  kecap  manis  yang baik,  limbah  ikan  tongkol  harus  dalam keadaan  segar,  suhu  tidak  lebih  dari  70°C dengan konsentrasi larutan asam tidak lebih
dari  kondisi  terbaik  hasil  penelitian  serta peralatan harus disterilisasi dahulu.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  pada semua  pihak  yang  telah  mendukung  dan membantu  sehingga  penelitian  ini  dapat diselesaikan.

## Daftar Pustaka
Adawyah,  Rabiatul.  2006. “Pengolahan  dan Pengawetan Ikan” . Jakarta: Bumi Aksara. Bionutrient  Technical  Manual.  “Hydrolysis  to Hydrolysate”,( http://www.bdbiosciences.c om , diakses 2 Desember 2011) Darmajana,  Dody.  2000. “Pengawetan  dan Pengolahan  Ikan” . (Online), Balai Pengembangan  Teknologi  Tepat  Guna,
P3FT-LIPI, ( http://www.iptek.net.id pengolahan_ikan.pdf, diakses 3 Desember 2011) Isharmanto. “Sifat-sifat Enzim” . ( http://isharmanto.blogspot.com/2009/11/ sifat-sifat enzim.html , diakses 1 Desember 2011) Poedjiadi, Anna. 2005. “Dasar-dasar
Biokimia” . Jakarta: UI-Press Pratomo, Heru. 2003. “Pemberdayaan Nelayan Melalui Pengolahan Ikan Pasca Produksi”. Jurnal Inoteks Vol V (Online), ( http://www.akademik.uny.ac.id/downloa
d/journal/iles/baijournal/Heru_Pratomo_P emberdayaan_Nelayan.pdf ,  diakses  18 Nopember 2011 Purwaningsih,  Sri,  dkk.  1997. “Pembuatan Kecap  Secara  Kombinasi  Enzimatis  dan Fermentasi  dengan  Katepsin  C  dari Limbah  Ikan  Tuna  (Thunnus  sp.)” . Buletin  Teknologi  Hasil    Perikanan  Vol III no.
I. (Online), ( http://www.ipb.ac.id/download/buletin/Sr i_Purwaningsih/Pembuatan_Kecap_Ikan. pdf , diakses 25 November 2011)
Racmi,  Arbati.  2008. “Penggunaan  Papain pada Pembuatan Kecap Ikan dari Limbah Filet Nila” . Yogyakarta: UGM Suprapti,  lies.  2005. “Kecap  Tradisional” . Yogyakarta : Kanisius
Tekno Pangan & Agroindustri, Vol 1, No. 11.
“ Enzim Papain Dari Pepaya”. ( http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handl e/123456789/26975/Pusbangtepa_Enzim_ papain_dari_pepaya.pdf , diakses tanggal 1 Desember  2011) Utomo,  Adrianus,  dkk.  2004. “Penentuan
Kombinasi Terbaik
Penmabahan Maltodekstrin  DE-12  dan  STTP  Pada Pengolahan  Surimi  Ikan  Tongkol (Euthynnus affinis)” . Di sajikan dalam
Seminar Nasional dan Kongres
Perhimpunan  Ahli  Teknologi  Pangan Indonesia  (PATPI)  di Jakarta (online). ( http://www.ukwm.ac.id/download/se minar_nasional_adrianus_rulianto_uto mo_pengolahan_surimi_ikan_tongkol. pdf , diakses 24 November 2011)