Jurnal Ilmu Kesehatan Insan Sehat Vol . 10 Nomor. 2, Desember 2022                                                                  ISSN : 2807-2693 Received & Accepted  Desember 2022
ASUPAN KALORI BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA 1-5 TAHUN
Dewi Irianti 1* , Hofyva Yolandha 2
1 Departemen Keperawatan Anak, Stikes Intan Martapura, Martapura, Indonesia
2 Mahasiswa Stikes Intan Martapura, Martapura, Indonesia Email : dewiiriantii@gmail.com

## ABSTRAK
Pendahuluan: Asupan  kalori  merupakan  faktor  yang  berhubungan  langsung  dengan  status  gizi . Anak  usia  balita mengalami  pertumbuhan fisik  yang  cepat,  sehingga  memerlukan  kebutuhan  gizi  yang  cukup .  Tujuan :  Penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui  hubungan  asupan  kalori  dengan  status  gizi  anak  usia  1-5  tahun. Metode: Penelitian  ini menggunakan metode deskriptif korelatif, dengan total populasi adalah 45 orang. Sampel pada penelitian ini berjumlah 45  orang  dengan  teknik total  sampling .  Instrumen  penelitian  menggunakan  lembar  observasi  tentang  karakteristik responden dan asupan kalori anak serta perhitungan Z-score . Analisis data menggunakan Uji Spearman Rho. Variabel independent  dalam  penelitian  ini  adalah  asupan  kalori  dan  variabel  dependennya  adalah  status  gizi  anak  usia  1-5 tahun. Hasil : Penelitian menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara asupan kalori dengan status gizi anak usia  1-5  tahun  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Sungai  Riam  dengan  nilai  ρ  =  0,00  dan  nilai  korelasi  sebesar  0,706. Kesimpulan: menunjukkan arah korelasi positif dengan kekuatan korelasi kuat. Saran: Disarankan kepada orang tua untuk  memperhatikan  asupan  kalori  pada  pemberian  makan  anak,  terutama  anak  di  usia  1-5  tahun  agar  status  gizi berada pada kategori baik.
kata kunci: anak usia balita, asupan kalori, status gizi

## ABSTRACT
Introduction: Caloric  intake  is  a  factor  that  directly  related  to  nutritional  status.  Toddler-age  children  experience rapid  physical  growth,  so  they  need  adequate  nutritional  needs. Purpose: This  study  aims  to  determine  the relationship  between  caloric  intake  and  nutritional  status  of  children  1-5  years. Methods: This  study  uses  a correlative descriptive method, with a total population of 45 people. The sample in this study was 45 people with total sampling  technique.  The  research  instrument  uses  observation  sheets  about  the  characteristics  of  respondents  and children's caloric intake as well as Z-score calculations. Data analysis used the Spearman Rho test. The independent variable  in  this  study  is  calorie  intake  and  the  dependent  variable  is  the  nutritional  status  of  children  1-5  years. Results: The study showed that there was a significant relationship between caloric intake and the nutritional status of children 1-5 years in the Sungai Riam Health Center Work Area with a value of ρ = 0.00 and a correlation value of 0.706. Conclusion: shows  a  positive  correlation  direction  with  a  strong  correlation  strength. Suggestion: It  is recommended for parents to pay attention to calorie intake in feeding children, especially children 1-5 years so that nutritional status is in the good category
keywords: toddlers, calorie intake, nutritional status
Cite this as : Irianti, D & Yolanda, H. (2022). Asupan Kalori Berhubungan Dengan Status Gizi Anak Usia 1-5 Tahun. Jurnal Ilmu Kesehatan Insan Sehat , 10 (2), 67-71. ________________________________________________________________________________________

## PENDAHULUAN
Asupan  kalori  pada  balita  berperan  penting dalam  proses  pertumbuhan.  Gizi  menjadi  bagian  yang sangat  penting  dalam  pertumbuhan  karena  sangat  erat hubungannya  dengan  kesehatan  dan  kecerdasan (Purwani, 2013). Asupan kalori merupakan faktor yang
berhubungan  langsung  dengan  status  gizi.  Gizi memegang  peranan  penting  dalam  siklus  hidup manusia  (Damayanti,    Muniroh,  &  Farapti,  2016). Undang-undang  kesehatan  tahun  2009  menyebutkan prioritas  utama  upaya  perbaikan  gizi  di  Indonesia adalah  kelompok  yang  rawan,  diantaranya  bayi  dan
balita  (Permenkes,  2014).  Menurut  WHO  ( World
Health
Organization ), faktor-faktor yang mempengaruhi  status  gizi  terbagi  menjadi  dua  yaitu faktor  eksternal  dan  internal.  Faktor  eksternal  yang dapat  mempengaruhi  status  gizi  meliputi  pendapatan, pendidikan,  pekerjaan,  dam  budaya,  sedangkan  faktor internal yaitu usia dan kondisi fisik (Marmi, 2017).
Secara  global  pada  tahun  2017,  sekitar  7,7% anak  dibawah  5  tahun  mengalami  gizi  kurang.  Gizi kurang  pada  balita  masih  menjadi  masalah  kesehatan utama  di  dunia,  termasuk  Indonesia  (Rosari,  Rini,  & Masrul,  2013).  Prevalensi  berat  badan  kurang  di Indonesia  sekitar  19,6%  yang  terdiri  dari  13,9%  gizi kurang dan 5,7% gizi buruk (Rikesdas,2018). Menurut profil  kesehatan  provinsi  Kalimantan  Selatan  tahun 2017,  masalah  gizi  pada  anak  menunjukkan  kenaikan dari  14,4%  (tahun  2012)  menjadi  21,7%  (tahun  2014) (Dinkes, 2017). Data yang didapatkan di wilayah kerja Puskesmas  Sungai  Riam  Kecamatan  Pelaihari  pada tahun  2020,  menunjukan  bahwa  anak  dengan  berat badan  kurang  sebanyak  19,1%  dan  anak  dengan  gizi buruk sebanyak 10,8%.
Pola  makan  pada  anak  berperan  penting  dalam proses  pertumbuhan.  Balita  dianggap  memiliki  risiko kurang  gizi  disebabkan  karena  pola  pemberian  makan yang  buruk.  Hal  ini  menyebabkan    kelompok  usia balita  mengalami  peningkatan  risiko  morbiditas  dan mortalitas  (Gibson  &  Gunn,  2012).    Kurang  gizi  di negara  berkembang  dapat  terjadi  karena  pola pemberian  makan  yang  tidak  sesuai.  Anak  usia  balita mengalami  pertumbuhan  fisik  yang  cepat,  sehingga memerlukan kebutuhan gizi yang harus cukup. Apabila kebutuhan    nutrisi  tidak  dipenuhi  dengan  baik,  maka anak memiliki risiko mengalami gizi kurang (Ningsih, Kristiawati, & Krisna, 2015).
Pola  pemenuhan  status  gizi  pada  anak merupakan  salah  satu  upaya  pemenuhan  kebutuhan dasar anak terhadap asah, asih, dan asuh (Rachmawati, Ranuh  &  Arief,  2016).  Kebutuhan  gizi  pada  masa balita  lebih  banyak  membutuhkan  nurtisi  karena  masa balita  (1-5  tahun)  adalah  priode  keemasan,  priode kehidupan  yang  sangat  penting  bagi  perkembangan fisik  dan  mental,  dan  banyak  melakukan  hal-hal  baru (Hasdianah  dkk,  2014).  Pola  makan  yang  tidak  sesuai akan menyebabkan kelebihan berat badan dan penyakit lain  yang  disebabkan  oleh  kelebihan  gizi  dan sebaliknya,  asupan  makan  yang  kurang  dari  yang dibutuhkan  akan  menyebabkan  tubuh  menjadi  kurus dan  rentan  terhadap  penyakit  (Sulistyoningsih  H, 2011).
Keluarga  sebagai  lembaga  pendidik  yang pertama  dan  utama  bagi  seorang  anak  mempunyai tanggung jawab yang sangat besar bagi perkembangan anak untuk menuju kehidupan yang lebih baik. Melalui keluarga  diharapkan  anak  dan  anggota  keluarga lainnya  dapat  tumbuh  dan  berkembang  sesuai  dengan kemampuannya untuk menjadi seseorang yang mandiri dan  dapat  menjadi  manusia  yang  produktif  bagi  diri
sendiri dan lingkungannya (Merryana, 2012). Pengaturan  pola  makan  pada  anak  dapat  dilakukan oleh  ibu  dengan  cara  mengetahui  kebutuhan  kalori anak,  makanan  tidak  boleh  berlebihan  karena  tubuh memiliki  kemampuan  mengubah  kelebihan  kalori menjadi  timbunan  lemak,  dan  pilihn  menu  makanan anak harus sehat dengan zat-zat bergizi yang seimbang (Candra, 2013).

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  secara  deskriptif korelatif.  Variabel  independen  penelitian  ini  adalah asupan kalori dan variabel dependen adalah status gizi anak  usia  1-5  tahun.  Populasi  pada  penelitian  ini sebanyak  45  anak  usia  1-5  tahun  di  Wilayah  Kerja Puskesmas  Sungai  Riam.  Sampel  pada  penelitian  ini menggunakan  metode total  sampling sebanyak  45 anak.  Penilaian  asupan  kalori  anak  menggunakan lembar  observasi  tentang  karakteristik  responden  dan asuoan kalori anak  serta status gizi anak menggunakan rumus Z-score .  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Maret-April  tahun  2021  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas Sungai  Riam  dengan  cara  menimbang  BB  dan  TB anak,  kemudian  mengisi  lembar  observasi  berupa karakteristik responden dan asupan kalori anak selama 3  hari  yang  dikonversikan  ke  dalam  perhitungan asupan  kalori.  Analisis  data  univariat  menggunakan distribusi  frekuensi  tentang  karakteristik  responden. Analisis  data  bivariat  dihitung  menggunkan  uji sperman rho dimana variabel independent dan variabel dependent  merupakan  data  ordinal  dan  variabel  tidak harus berdistribusi normal.

## HASIL
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden di Wilayah Kerja Puskesmas Sungai Riam, April 2021
(n=45) Variabel (N) (%) Umur 12-24 32 71,11 25-36 9 20 37-48 4 8,89 Jenis Kelamin Laki-laki 19 42 Perempuan 26 58 Total 45 100 Sumber: Data primer yang sudah diolah (2021)
Tabel  1  menyatakan  bahwa  mayoritas  usia  responden berada  pada  rentang  11-24  bulan  sebanyak  32  orang (71,11%)  dan  jenis  kelamin  terbanyak  responden adalah perempuan sebanyak 26 orang (58%).
Tabel 2. Analisis Spearman rho Asupan Kalori Anak
Usia 1-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Sungai Riam, April 2021 (n=45) Variabel N % Nilai ρ Nilai R Asupan Kalori 0,000 0,706 Baik 45 100 Sedang 0 0 Kurang 0 0 Status Gizi Gemuk 2 4,44 Normal 42 93,33 Sangat kurus 1 2,2 Total 45 100 Sumber: Data primer yang sudah diolah (2021)
Tabel  2  menyatakan  dari  hasil  uji Spearman’s  rho antara  asupan  kalori  dengan  status  gizi  anak  usia  1-5 tahun  di  Wilayah  kerja  Puskesmas  Sungai  Riam diperoleh  nilai significancy 0,00  yang  menunjukkan bahwa korelasi antara asupan kalori dengan status gizi adalah  bermakna  secara  signifikan.  Nilai  korelasi sebesar  0,706  menunjukkan  arah  korelasi  positif dengan kekuatan korelasi kuat.

## PEMBAHASAN
Hasil penelitian menurut karakteristik responden berdasarkan  usia,  dapat  diketahui  bahwa  mayoritas responden  berada  pada  rentang  usia  antara  12-24 bulan.  Usia  12-24  bulan  berada  pada  usia toddler , dimana  pada  masa  ini  merupakan  usia  yang  disebut juga  sebagai  priode  keemasan  yang  akan  menentukan kehidupan  anak  dimasa  yang  akan  datang  sehingga sangat penting untuk memperhatikan kecukupan status gizi  pada  anak  dan  meningkatkan  kemampuan setinggi-tingginya  dan  fasilitas  yang  tinggi  dalam tumbuh  kembang.  Perkembangan  anak  merupakan hasil  maturasi  organ-organ  tubuh  terutama  susunan saraf  pusat.  Dalam  perkembangan  terdapat  tahapan yang  harus  dilalui  anak  untuk  menuju  usia  dewasa. Tahapan  yang  terpenting  adalah  pada  masa  3  tahun pertama,  karena  pada  masa  ini  tumbuh  kembang berlangsung dengan pesat dan menentukan masa depan anak kelak (Almatsier, 2016).
Usia  0-24  bulan  merupakan  masa  pertumbuhan dan  perkembangan  yang  pesat  karena  mempunyai kebutuhan  untuk  tumbuh  kembang  yang  relatif  tinggi dibandingkakn orang dewasa (Kalsum & Jahari, 2015). Keluarga  mempunyai  peran  penting  dalam  tahapan tumbuh  kembang  anak,  peran  keluarga  sangat  penting memberikan  stimulus  bagi  tumbuh  kembang  anak, dimana Golden  period merupakan  masa  kemampuan otak  anak  untuk  menyerap  segala  bentuk  informasi sangat  tinggi,  karena  sekitar  80%  otak  anak
berkembang  pada  masa  ini  (Ambarwati  dan  Handoko, 2012).
Menurut  (Hartono  2016)  Anak  pada  usia toddler bersifat  egosentris  yaitu  mempunyai  sifat kemauan yanng kuat sehingga semua sesuatu dianggap sebagai  miliknya.  Ciri-ciri  anak toddler berada  dalam tahap  pertumbuhan  jasmani  yang  pesat.  Anak  usia tersebut  secara  mental  mempunyai  jangka  perhatian yang singkat. Dari segi emosional, anak usia ini mudah merasa  gembira  dan  tersinggung,  suka  melawan  dan susah  diatur,  lebih  merasa  senang  bermanin  sendiri daripada bermain secara berkelompok.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat  diketahui bahwa mayoritas responden pada penelitian ini berjenis kelamin  perempuan.  Kemampuan  bertahan  hidup perempuan  lebih  baik  setelah  lahir,  tetapi  risiko meninggal  di  kandungan  pada  janin  perempuan  lebih besar  (Mahardika  &  Ningrum,  2020).  Menurut  hasil sensus  tahun  2020  yang  dirilis  oleh  badan  pusat statistik (BPS), jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2020  mencapai  270.203.917  jiwa,  jumlah  perempuan lebih banyak dibanding Laki-laki.
Setiap  orang  tua  pasti  ingin  memenuhi kebutuhan  anak  dengan  berbagai  jenis  makanan. Menurut Kusharto dan Supariasa (2014), menjelaskakn anak laki-laki memiliki kebutuhan gizi jauh lebih besar dibandingkan  anak  perempuan  karena  tubuh  memiliki metabolisme  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  anak perempuan.  Anak  laki-laki  juga  lebih  aktif  dari  pada perempuan  sehingga  kebutuhan  proteinnya  menjadi lebih  banyak.  Kebutuhan  gizi  anak  perempuan  pada masa  pertumbuhan  memiliki  rata-rata  2.125  kkal. Sementara  untuk  anak  laki-laki  membutuhkan  gizi sebanyak 2.475 kkal.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  asupan  kalori seluruh  responden  berada  pada  kategori  baik.  Kalori merupakan  nilai  keuntungan  atau  satuan  yang menunjukkan  seberapa  banyak  jumlah  energi  yang diperoleh dari makanan dan minuman. Oleh karena itu, penting untuk selalu memenuhi kebutuhan kalori setiap hari  agar  lebih  bersemangat  saat  beraktivitas.  Kalori sangat  bermanfaat  bagi  tubuh.  Asupan  kalori  yang cukup baik dari segi jumlah, jenis, dan frekuensi, akan meningkatkan  imunitas,  sehingga  mampu  mencegah penularan  penyakit  infeksi  (Hardinsyah  &  Supariasa, 2016).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  mayoritas  status gizi  responden  berada  pada  kategori  normal.  Gizi normal  merupakan  suatu  ukuran  status  gizi  dimana terdapat  keseimbangan  antara  jumlah  energi  yang masuk  kedalam  tubuh  diartikan  sebagai  sari  makanan yang  bermanfaat  untuk  kesehatan  agar  tubuh  selalu dalam  kesehatan  yang  optimal.  Menurut  Racmadhani, Rusli,  &  Agustina  (2016),  kebutuhan  tubuh  terhadap zat  gizi  merupakan  hal  yang  penting  untuk mempertahankan kehidupan sel dalam tubuh. Makanan yang  bergizi  baik  sangat  diperlukan  oleh  tubuh  dalam
mencapai  dan  mempertahankan  kondisi  yang  optimal untuk sekarang dan masa yang akan datang. Salah satu upaya  peningkatan  kesehatan  adalah  perbaikan  gizi terutama  pada  usia toddler. Makan  pagi  adalah kegiatan  mengkonsumsi  makanan  yang  mengandung gizi  seimbang  dan  memenuhi  20%-  25%  dari kebutuhan  energi  total  dalam  sehari  yang  dilakukan pada pagi hari (Mariza, 2013).
Hubungan  asupan  kalori  dengan  status  gizi menggunakan  uji Spearman  rho, diperoleh  nilai signifikancy 0,00  yang  menunjukkan  bahwa  korelasi antara  asupan  kalori  dengan  status  gizi  adalah bermakna  secara  signifikan.  Nilai  korelasi  sperman sebesar 0,706 menunjukkan bahwa arah korelasi positif dengan  kekuatan  korelasi  kuat.  Status  gizi  yang  baik sangat diperlukan untuk proses tumbuh kembang anak yang  normal  ditinjau  dari  segi  umur.  Kekurangan  gizi pada  usia  balita  jika  dibiarkan  secara  terus  menerus secara  tidak  langsung  akan  memberikan  dampak terhadap  penurunan  kualitas  sumber  daya  manusia  di masa  yang  akan  datang.  Gizi  sangat  berperan  penting dalam  menentukan  perkembangan  anak  (Suryana  & Fitri, 2017).
Asupan  kalori  pada  balita  sangat  berperan penting  dalam  proses  pertumbuhan.  Makanan  yang terdiri dari asupan kalori cukup akan mengandung gizi yang  cukup.  Gizi  menjadi  bagian  yang  sangat  penting dalam  pertumbuhan  karena  sangat  erat  hubungannya dengan kesehatan dan kecerdasan anak. Asupan kalori merupakan  faktor  yang  berhubungan  langsung  dengan status gizi (Hartmojo ddk, 2017).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  kesimpulan yang didapatkan  yaitu  asupan  kalori  balita  seluruhnya  baik (100%). Status gizi balita berada pada kategori normal sebanyak 42 orang (93,33%). Terdapat  hubungan yang signifikan antara asupan kalori dengan status gizi anak usia 1-5 tahun dengan nilai ρ = 0,00 dan nilai korelasi sebesar  0,706,  menunjukkan  bahwa  arah  korelasi positif dengan kekuatan korelasi kuat.

## SARAN
Disarankan  kepada  orang  tua  untuk  memperhatikan asupan  kalori  pada  pemberian  makan  anak,  terutama anak  di  usia  1-5  tahun  agar  status  gizi  berada  pada kategori baik. Untuk penelitian selanjutnya diharapkan dapat  menambah  jumlah  responden  agar  lebih menunjukkan hasil penelitian yang lebih baik

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier.  2016.  Prinsip  dasar  ilmu  gizi . Jakarta: Gramedia Pustaka Umum Ambarwati,  F.D.,  &  Handoko,  I.  S.  2012.  Gizi seimbang dalam daur kehidupan . Jakarta: Kencana Candra,  R.  N.  2013.  Hubungan  pola  konsumsi makanan  jajanan  dengan  status  kesehatan  anak
usia  sekolah  di  SDN  Ketintang  1  Surabaya.  E- Journal Boga, 2(10), 183-189.
Damayanti,  R.A.,  Muniroh,  L.,  &  Farapti,  F.  2016. Perbedaan  tingkat  kecukupan  gizi  dan  riwayat pemberian  ASI  eksklusif pada  balita  stunting  dan non stunting. Media Gizi Indonesia, 11(1). 61-69. ISSN: 1693-7228
Dinas  Kesehatan  Provinsi  Kalimantan  Selatan.  2017. Profil  Kesehatan  Provinsi  Kalimantan  Selatan. Kalimantan Selatan: Dinas Kesehatan Gibson, S.A., & Gunn, P. 2012. What’s for breakfast?
Nutritional  implications  of  breakfast  habits: insight  from  the  NDNS  dietary  record.  Nutrition Bulletin, 36(1). 78-86
Hardinsyah,  &  Supariasa.  2016.  Ilmu  gizi  teori  dan aplikasi. Jakarta: EGC
Hartono, A. 2016. Terapi gizi dan diet di rumah sakit. Jakarta: Buku Kedokteran EGC.
Hasdianah, dkk. 2014. Imunologi diagnosis dan teknik biologi molekuler. Yogyakarta: Nuha Medika Kalsum, U., & Jahari, A.B. 2015. Strategi menurunkan prevalensi  gizi  kurang  pada  balita  di  Provinsi Jambi.  Jambi  Medical  Journal,  3(1),  45-59.  DOI: https://doi.org/10.22437/jmj.v3i1.2719
Kusharto,  C.M.,  &  Supariasa,  I.D.N.  2014.  Survei konsumsi gizi. Yogyakarta: Graha Ilmu Mahardika,  A.,  &  Ningrum,  W.M.  2020.  Gambaran faktor  risiko  pada  ibu  dengan  bayi  lahir  mati (stillbirth)  di  kabupaten Tasikmalaya  tahun  2017. Journal of Midwifery and Public Health, 2(1). 47- 55. eISSN: 2685-4007
Mariza,  K.  2013.  Hubungan  antara  kebiasaan  sarapan dan  kebiasaan  jajan  dengan  status  gizi  anak sekolah  dadar  di  kecamatan  Pedurungan  Kota Semarang. Universitas Diponegoro. Artikel Penelitian.
Marmi.  2017.  Asuhan  kebidanan  pada  masa  nifas “peurperium care”. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Merryana,  A.  2012.  Pengantar  gizi  masyarakat  edisi pertama. Jakarta: Kencana Prenada Media Group Ningsih, S., Kristiawati, & Krisna, I. 2015. Hubungan perilaku  ibu  dengan  status  gizi  kurang  anak  usia toodler.  Jurnal  Pediomaternal,  3(1).  58-65.  DOI: https://doi.org/10.20473/pmnj.v3i1.11767
Par’I,  H.M.,  Wiyono,  S.,  Harjatmo,  T.P.  2017. Penilaian  status  gizi.  Jakarta:  Kementerian Kesehatan RI
Permenkes.  2014.  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 tahun 2014 tentang Pedoman  gizi  seimbang.  Jakarta:  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
Purwani, E., & Mariyam. 2013. Pola pemberian makan dengan  status  gizi  anak  usia  1  sampai  5  tahun  di Kabupaten Taman Pemalang. Jurnal Keperawatan Anak, 1(1). 30-36. ISSN: 2338-2074
Rachmawati,  P.D.,  Ranuh,  R.,  &  Arief,  Y.  2016. Model pengembangan perilaku ibu dalam
pemenuhan  kebutuhan  asah,  asih,  dan  asuh  anak leukemia. Jurnal Ners, 11(1). 63-72.
Racmadhani,  S.,  Rusli,  R.,  &  Agustina,  R.  2016. Pemberian  ASI  eksklusif  dengan  perkembangan bayi  usia  6  bulan  di  wilayah  kerja  Puskesmas Guntung  Payung.  Jurnal  Dunia  Keperawatan, 4(1), 65-69