Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019

## REALITAS BUDAYA NGOPI DI CAFE PADA REMAJA
Riefky Krisnayana
Universitas Langlangbuana, Jl. Karapitan no.116, 40261, Bandung, Jawa Barat, (022) 4215717
riefkykrisnayana@gmail.com
__________________________________________________________________________

## ABSTRAK
Motif tujuan budaya ngopi di café pada remaja di Bandung adalah untuk memenuhi kebutuhan gaya hidup milenial remaja perkotaan. Café menjadi ruang publik bagi remaja dengan tujuan yang  berbeda  yaitu  untuk  minum  kopi,  menunggu  seseorang,  bertemu  dengan  teman, mengerjakan tugas, diskusi dengan rekan bisnis, brainstorming, berkumpul dengan keluarga, reuni,  sekedar  arisan,  chatting,  bermain  game  online,  streaming  film  youtube,  nongki, melarikan diri dari aktifitas yang melelahkan, menghindari terjebak kemacetan lalu lintas dan me  time.  Motif  penyebab  budaya  ngopi  di  café  pada  remaja  di  Bandung  karena  lokasi  café yang strategis, lahan parkir, ruangan ber-AC, sofa yang nyaman, fasilitas steker listrik dan free wi-fi,  smoking  area,  kehandalan  barista  dalam  menciptakan  varian  rasa  kopi  olahan,  harga terjangkau, desain interior dan eksterior ruangan yang instagramable, warna, furniture, musik, toilet. Remaja di café menghabiskan waktu selama 1 jam hingga 2 jam. Suasana yang nyaman membuat remaja betah dan berlama-lama di café..
Kata Kunci : Budaya Ngopi, Café, Remaja

## THE REALITY OF COFFEE CULTURE AT CAFÉ ON TEENAGERS

## ABSTRACT
The  purpose  of  coffee  culture  at  a  café  for  teenagers  in  Bandung  is  to  fulfill  the  millennial lifestyle needs of urban youth. The café becomes a public space for teenagers with different needs  which  are  drinking  coffee,  waiting  for  someone  else,  meeting  up  with  friends,  doing assignments,  discussing  with  business  partners,  brainstorming,  family  gatherings,  reunion, social  gatherings,  chatting,  playing  online  games,  streaming  YouTube  movies,  chilling, running  away  from  tiring  activities,  avoiding  being  stuck  in  traffic  jams,  and  me  time.  The motives of coffee culture in teenagers in Bandung are the strategic location of the café, parking area,  air-conditioned  room,  comfortable  sofa,  plug  and  free  wi-fi  facilities,  smoking  area, barista's  reliability  in  creating  variants  of  processed  coffee  flavors,  price  affordable, instagramable interior and exterior designs, colors, furniture, music, toilets. Teenagers in the café spend 1 hour to 2 hours. A comfortable atmosphere makes teens feel at home and linger in the café.
Keywords: Coffee Culture, Café, Teenager
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;

## PENDAHULUAN
Hampir  semua  orang  di  dunia mengenal kopi, diminum untuk mengawali hari, tidak lengkap rasanya tanpa secangkir kopi  nikmat.  Kopi  adalah  jenis  minuman yang  mampu  memberikan  cita  rasa  unik, bahkan  tidak  sedikit  orang  menjadi kecanduan  karena  cita  rasa  kopi  yang memiliki kandungan kafein dalam kopi itu sendiri.  Kafein  memang  disukai  karena fungsinya  yang  dapat  menghilangkan  rasa kantuk, mengurangi kebosanan, meningkatkan semangat kerja, serta sangat membantu  meningkatkan  kewaspadaan bagi  yang  sedang  beraktivitas  menyetir ataupun  bekerja  di  waktu  malam.  Kafein dipercaya  juga  dapat  mengurangi  derita sakit  kepala  dan  dapat  membantu  untuk dapat berpikir lebih cepat.
Pada awalnya cafe hanya berfungsi sebagai  kedai  kopi,  tetapi  sesuai  dengan perkembangan  jaman  cafe  telah  memiliki banyak konsep, diantaranya sebagai tempat menikmati  maknan,  minuman,  cemilan, adanya fasilitas steker listrik dan wi-fi serta toilet  bagi  konsumennya.  Di  beberapa negara,  café  dapat  menyerupai  resto, menawarkan aneka makanan berat. Bagian terpenting  dari  sebuah  coffeehouse  dari awal  mulanya  adalah  fungsi  sosialnya, tersedianya  tempat  dimana  orang-orang
pergi  untuk  berkumpul,  bercengkrama, menulis,  membaca,  bermain  atau  ketika menghabiskan waktu baik dalam kelompok atau  secara  individu  ataupun  untuk menyendiri. Cafe berasal dari kata Perancis yaitu cafe yang berarti coffee dalam Bahasa Indonesia  yaitu  kopi  atau coffee  house dalam bahasa Indonesia adalah kedai kopi, istilah  ini  muncul  pada  abad  ke-18  di Inggris.
Kopi pertama kali masuk ke Eropa pada  tahun  1669  ketika  utusan  Sultan Mohammed  IV  berkunjung  ke  Paris Prancis,  dengan  membawa  berkarung- karung biji misterius yang nantinya dikenal dengan nama coffee. Di Eropa minuman ini menjadi populer selama abad ke-17. Orang Belanda adalah yang pertama kali mengimpor  kopi  dalam  skala  besar  ke Eropa, dan pada suatu waktu menyelundupkan bijinya pada tahun 1690, karena  tanaman  atau  biji  mentahnya  tidak diizinkan  keluar  kawasan  Arab.  Ini kemudian  berlanjut  pada  penanaman  kopi di  Jawa  oleh  orang  Belanda.  Masyarakat Eropa baru mengenal nikmatnya kopi pada abad  ke-17  M.  Kopi  masuk  ke  Eropa melalui  Italia.  Hubungan  perdagangan antara  Venesia  dengan  Afrika  Utara, khususnya  Mesir  menjadi  pintu  masuknya kopi ke Eropa. (Olifia, 2014: 7)
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
Minat orang Amerika terhadap kopi bertumbuh pada awal abad ke-19, menyusul  terjadinya  perang  pada  tahun 1812  saat  akses  impor  teh  terputus sementara  dan  juga  karena  meningkatnya teknologi  pembuatan  minuman,  maka posisi kopi sebagai komoditas sehari-hari di Amerika menguat. Sejak 1683 M, cara baru mempersiapkan  dan  meminum  baru  mulai ditemukan. Minuman kopi mulai bervariasi. Masyarakat dunia pun mengenal Cappuccino.  Konon,  nama  Cappuccino diambil dari nama biarawan Capuchin yang melawan  Turki  dalam  pertempuran  di Winna  pada  1683  M.  Saat  ini,  Indonesia belum termasuk dalam 10 negara pengonsumsi kopi terbesar. Untuk predikat pengkonsumsi  kopi  terbesar  di  dunia, Jerman  dan  Finlandia  menempati  urutan pertama  (12  kg/kapita/tahun),  diikuti Norwegia, Islandia, Swiss, Belgia,
Luxemburg, dan Aruba. (Olifia, 2014: 12)
Kopi juga tidak bisa dilepaskan dari negara  Indonesia,  berbagai  macam  kopi tersaji  dari  Aceh  hingga  Papua  dengan citarasa  yang  beragam  dan  nikmat.  Sudah tidak terbantahkan bahwa Indonesia memiliki  kopi  robusta  dan  arabica  terbaik di dunia, dan tidak kalah pula kopi termahal di  dunia  yaitu  kopi  luwak.  Kopi  Luwak adalah  kopi  yang  tercipta  dengan  proses seleksi  alami  melalui  binatang  Luwak
( Paradoxorus hermaproditus ). Abad ke-18 adalah awal dimulanya sejarah kopi Luwak di  Indonesia.Saat  itu  pemerinta  Belanda membuka  perkebunan  tanaman  komersial di  Hindia  Belanda,  khususnya  di  pulau Jawa  dan  Sumatera.  Salah  satu  yang dibudidayakan  adalah  bibit  kopi  arabika, didatangkan langsung dari Yaman. Pemerintah Belanda pada era Tanam Paksa atau Cultuurstelsel (1830-1870)  sangat melarang  pekerja  perkebunan  pribumi memetik  buah  kopi  untuk  dikonsumsi pribadi. Hingga akhirnya suatu hari pekerja perkebunan  menemukan  kotoran  binatang mengandung  butiran  biji  kopi  di  area perkebunan  dan  ternyata  yang  mereka temukan  adalah  kotoran  binatang  sejenis musang yang suka mengkonsumsi biji kopi. Karena  ada  larangan  memetik  biji  kopi perkebunan, maka para petani mengumpulkan  biji  kopi  pada  kotoran luwak  dan  memprosesnya  dengan  cara mencucinya  terlebih  dahulu,  kemudian disangrai  dan  ditumbuk,  lalu  diseduh dengan air panas seperti layaknya membuat secangkir kopi pada umumnya.
Ternyata  petani  merasakan  sensasi berbeda  dari  kopi  yang  mereka  temukan. Rasa dan aroma kopi luwak sangat berbeda dengan  kopi  pada  umumnya,  kopi  luwak dirasa  jauh  lebih  nikmat  dari  kopi  biasa, maka  sejak  itu  terciptalah  kopi  luwak.
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
Kabar  mengenai  nikmatnya  kopi  luwak adalah  hasil  penemuan  petani  tersebut akhirnya  tercium  oleh  orang  Belanda pemilik perkebunan, sejak itu pulalah kopi luwak menjadi minuman kesukaan kalangan  elit  Belanda.  Namun  karena kelangkaannya  serta  proses  pembuatannya termasuk  tidak  lazim,  kopi  luwak  pun menjadi kopi termahal di dunia sejak zaman kolonial
Mengkonsumsi  kopi  lebih  tepat dikatakan  seni  dari  pada  sains.  Kafein adalah  zat  yang  terkandung  dalam  kopi, kafein  ada  dalam  bentuk  generik  yang dikategorikan  dalam  daftar  senyawa  yang aman,  sehingga  kafein  termasuk  pada makanan  ataupun  minuman  secara  legal. Hampir  semua  orang  didunia  mengenal kopi, untuk mengawali hari biasanya tidak lengkap  rasanya  tanpa  secangkir  kopi nikmat.  Kopi  adalah  jenis  minuman  yang mampu memberikan cita rasa unik, bahkan tidak  sedikit  orang  menjadi  kecanduan karena  cita  rasa  kopi  karena  adanya kandungan  kafein  dalam  kopi  itu  sendiri. Menikmati  momen  perbincangan  dengan kerabat  atau  klien  sambil  meminum secangkir kopi di café merupakan salah satu hal  yang  menyenangkan.  Selain  suasana yang  lebih  santai,  cafe  juga  biasanya memanjakan  pengunjung  dengan  layanan free wi-fi dan live music.
Berdasarkan  pemaparan  di  atas, maka yang menjadi fokus dari penelitian ini adalah bagaimana realitas budaya ngopi di café pada remaja, terutama pada remaja di kota Bandung.

## METODE PENELITIAN
Sifat-sifat dasar penelitian kualitatif  yang  relevan  menggambarkan posisi metodologis fenomenologi dan yang membedakannya  dengan  metode-metode penelitian kualitatif yang lain yaitu:
“(a)  menggali  nilai-nilai  dalam pengalaman dan kehidupan manusia;  (b)  fokus  penelitiannya adalah  seluruh  bagian,  bukan  per bagian yang membentuk keseluruhan; (c) tujuan penelitiannya  adalah  menemukan makna dan hakikat dari pengalaman, bukan sekadar mencari  penjelasan  atau  mencari ukuran-ukuran  dari  realitas;  (d) memperoleh  gambaran  kehidupan dari  sudut  pandang  orang  pertama melalui  wawancara  formal  dan informal;  (e)  data  yang  diperoleh adalah  dasar  bagi  pengetahuan ilmiah  untuk  memahami  perilaku manusia; (f) pertanyaan yang dibuat merefleksikan
kepentingan,
keterlibatan  dan  komitmen  pribadi dari peneliti; (g) melihat pengalaman  dan  perilaku  sebagai suatu  kesatuan  yang  tidak  dapat dipisahkan, baik itu kesatuan antara subjek  dan  objek,  maupun  antara bagian dan keseluruhannya.” (Kuswarno, 2016: 36-37).
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019
Alasan peneliti menggunakan pendekatan  kualitatif  dalam  penelitian tradisi fenomenologi ini adalah:
a. Meneliti  realitas  budaya  ngopi  di café  dalam  tradisi  fenomenologi pada remaja di Bandung
b. Data  besifat  emik  dari  sudut pandang  remaja  yang  menyukai minum kopi di café di Bandung.
c. Penelitian ini dilaksanakan selama 6 (enam)  bulan  yaitu  dimulai  dari bulan April sampai dengan September  2019.  Penelitian  ini difokuskan  pada  pada  5  (lima) remaja  yang  berstatus  mahasiswa yang  kuliah  di  Bandung  yang menyukai minum kopi di café.
d. Peneliti  harus  menjadi  bagian  dari masyarakat  yang  ditelitinya  atau menjadi orang dalam.
e. Proses  penarikan  sampel  bersifat purposif. Pemilihan informan dilakukan dengan strategi purposive
sampling, di mana strategi purposive  sampling  menghendaki informan  yang  dipilih  berdasarkan pertimbangan peneliti dengan tujuan tertentu. Remaja yang minum  kopi  di  cafe  di  Bandung yang  dijadikan  informan  dengan pertimbangan  bahwa  merekalah
yang  paling  mengetahui  informasi yang akan diteliti.
f. Peneliti kualitatif cenderung berorientasi  fenomenologi,  namun sebagian  besar  diantaranya  tidak radikal, tetapi pandangannya idealis.  Mereka  memberi  tekanan pada  segi  subjektif,  tetapi  mereka tidak  perlu  menolak  kenyataan adanya  “di  tempat  sana”,  artinya mereka tidak pernah mendesak atau menentang  pandangan  orang  yang mampu menolak tindakan itu.
g. Terdapat  5  informan  remaja  dalam penelitian  ini,  semua  informan adalah mahasiswa perguruan tinggi swasta di Bandung yang  menyukai minum  kopi  di  café  di  Bandung yaitu:  Fahmy  (Informan  1),  Siska (Informan  2),  Adina  (Informan  3), Dewi  (Informan  4)  dan  Wifa (Informan 5).
Fondasi  metolologis di dalam ilmu sosial  berdasarkan  pemikiran  Schutz dikenal dengan studi tentang fenomenologis, yang sebenarnya tiada lain merupakan kritikan Schutz tentang pemikiran-pemikiran Weber, selain Husserl  tentang  sosiologi.  Schutz  setuju dengan pemikiran Weber tentang:
“Pengalaman dan perilaku manusia ( human  being )  dalam  dunia  sosial
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019
keseharian  sebagai  realitas  yang bermakna  secara  sosial  ( socially meaningful reality ). Schutz menyebut manusia yang berperilaku tersebut sebagai “aktor”.  Ketika  seseorang  melihat
atau mendengar apa yang dikatakan atau  diperbuat  aktor,  dia  akan memahami  ( understand )  makna dari tindakan tersebut. Dalam dunia sosial hal demikian disebut sebagai sebuah “realitas interpretif”
( interpretive  reality ).”  (Kuswarno, 2016: 110)
Bagi Schutz, dan pemahaman kaum femonenologis, tugas utama analisis femonenologis adalah:
“Merekonstruksi  dunia  kehidupan manusia  sebenarnya  dalam  bentuk yang mereka sendiri alami. Realitas dunia tersebut bersifat intersubjektif dalam arti bahwa anggota masyarakat  berbagi  persepsi  dasar mengenai  dunia  yang  mereka internalisasikan  melalui  sosialisasi dan
memungkinkan mereka
melakukan interaksi atau
komunikasi.”  (Kuswarno,  2016: 110)
Schutz  setuju  dengan  argumentasi Weber  bahwa  femomena  sosial  dalam bentuknya  yang  ideal  harus  dipahami secara  tepat.  Schutz  juga  bukan  hanya menerima  pandangan  Weber,  bahkan menekankan  bahwa  ilmu  sosial  secara esensial  tertarik  pada  tindakan  sosial ( social  action ).  Konsep  “sosial”  oleh Schutz didefinisikan sebagai:
“Perilaku  yang  membentuk  makna subjektif ( subjective meaning ), akan tetapi makna subjektif tersebut bukan  ada  pada  dunia  privat, personal  atau  individual.  Makna subjektif  yang  terbentuk  dalam dunia  sosial  oleh  aktor  berupa sebuah kesamaan dan kebersamaan ( common and shared ) di antara para aktor.  Oleh  karenanya  sebuah makna  subjektif  disebut  sebagai intersubjektif.
Selain makna intersubjektif,  dunia  sosial  harus dilihat secara historis. Oleh karenanya  Schutz  menyimpulkan bahwa  tindakan  sosial  adalah tindakan  yang  berorientasi  pada perilaku orang atau orang lain pada masa  lalu,  sekarang  dan  akan datang”. (Kuswarno, 2016: 110)
Schutz  mengatakan,  bahwa  untuk menggambarkan keseluruhan tindakan seseorang, perlu diberi fase. Dua fase yang diusulkan Schutz diberi nama  tindakan in- order-to  motive ( Um-zu-Motiv ),  yang merujuk pada masa yang akan datang; dan tindakan because-motive ( Weil-Motiv ) yang  merujuk  pada  masa  lalu.  Scott  dan Lyman  menjelaskan bahwa  istilah motives lebih berkonotasi kajian psikologis, sedangkan sebagai sosiolog mereka mengusulkan  istilah  yang  khas  sosiologi: accounts . Walaupun penjelasan istilah yang dikemukakan mereka agak berbeda dengan pengertian  motif  dari  Schutz,  Scott  dan Lyman  menyebutkan  terdapat  dua  tipe accounts yaitu: “pernyataan maaf ( excuses ) dan  pembenaran  ( justifications ).  Tipe
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
pertama  adalah  pengakuan  atas  tindakan yang  buruk,  salah,  atau  tidak  layak. Sedangkan  tipe  kedua  adalah  pengakuan tentang  tanggung  jawab  penuh  atas tindakan yang dipertanyakan.” (Kuswarno, 2016: 110)
Dalam konteks fenomenologis,
aktor  yang  melakukan  tindakan  sosial bersama  aktor  lainnya  memiliki  kesamaan dan  kebersamaan  dalam  ikatan  makna intersubjektif.  Para  aktor  tersebut  juga memiliki  historisitas  dan  dapat  dilihat dalam  bentuk  yang  alami.  Mengikuti pemikiran  Schutz,  sebagai  aktor  memiliki salah satu dari dua motif, yaitu: “motif yang berorientasi  ke  masa  depan  ( in  order  to motive ); dan motif berorientasi ke masa lalu ( because  motive s).  Tentu  saja  motif tersebut akan menentukan penilaian terhadap dirinya sendiri dalam statusnya.” (Kuswarno, 2016: 101)
Sedangkan  yang  menjadi  landasan konseptual penelitian ini dipaparkan sebagai berikut:
a. Komunikasi Antarbudaya
Menurut Larry A. Samovar, budaya dan  komunikasi  saling  berkaitan  sehingga sangat  mudah  untuk  berpikir  bahwa komunikasi  itu  adalah  budaya  dan  budaya adalah komunikasi. Definisi budaya menurut Samovar adalah:
“Sekumpulan elemen subjektif dan objektif  yang  dibuat  oleh  manusia yang di masa lampau telah meningkatkan  kemungkinan  untuk bertahan hidup. Budaya menginformasikan  anggotanya  apa yang mereka harapkan dalam hidup ini, sehingga mengurangi kebingungan dan menolong mereka untuk memprediksi apa yang mereka  harapkan  dari  hidup.“ (Samovar, 2010: 56)
Komunikasi  antarbudaya  adalah komunikasi  yang  terjadi  di  antara  orang- orang  yang  memiliki  kebudayaan  yang berbeda  (beda  ras,  etnik,  atau  sosio ekonomi,  atau  gabungan  dari  semua perbedaan  ini).  Kebudayaan  adalah  cara hidup  yang  berkembang  dan  dianut  oleh sekelompok  orang  serta  berlangsung  dari generasi ke generasi.
Menurut  Alo  Liliweri,  komunikasi antarbudaya  lebih  menekankan  aspek utama  yakni  komunikasi  antarpribadi  di antara  komunikator  dan  komunikan  yang kebudayaannya berbeda, yaitu:
“komunikasi  antarbudaya  adalah  kegiatan komunikasi antarpribadi yang dilangsungkan  di  antara  para  anggota kebudayaan  yang  berbeda.  Namun,  dalam banyak  studi  dan  kepustakaan  tentang komunikasi  antarbudaya  selalu  dijelaskan seolah-olah  yang  dimaksudkan  dengan antarbudaya adalah antarbangsa.” (Liliweri, 2011: 13)
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019
Larry  A.  Samovar  mengatakan
bahwa komunikasi antarbudaya
merupakan:
“Sebuah  proses  dinamis  di  mana
orang  berusaha  untuk  berbagi keadaan  internal  mereka  kepada orang  lain  melalui  penggunaan simbol budaya. Komunikasi merupakan  hal  yang  dinamis, simbolis,  kontekstual,  refleksi  diri, dipelajari, dan berdampak.“ (Samovar, 2010: 53)
Menurut Alo Liliweri bahwa komunikasi antarbudaya merupakan:
“komunikasi  antarpribadi  yang  dilakukan oleh  komunikator  dan  komunikan  yang berbeda,  bahkan  dalam  satu  bangsa sekalipun.  Konsep  demikian  didasarkan pada  konsep  tentang  asumsi  terhadap kebudayaan”. (Liliweri, 2011: 14)
Komunikasi antarbudaya menjelaskan tantangan yang harus dihadapi dalam  menjadi  komunikator  yang  efektif dalam  dunia  sekarang  ini.  Teknologi  baru dan canggih, pertumbuhan populasi dunia, dan perpindahan area ekonomi global telah berkontribusi dalam meningkatnya hubungan  internasional,  menurut  Larry  A. Samovar adalah:
“Semua orang di seluruh dunia akan dipengaruhi oleh dan perlu berkomunikasi tentang sumber daya alam  dan  lingkungan  yang  terbatas untuk mengurangi dan menghindari konflik  internasional.  Hubungan domestik meningkat karena imigran
baru  dan  subkultur  bertambah jumlahnya.
Komunikasi
antarbudaya  adalah  komunikasi antara  orang  yang  persepsi  budaya dan  sistem  simbolnya  berbeda.“ (Samovar, 2010: 55)
b. Fenomena Budaya Ngopi
Minuman  kopi  menjadi  populer sejak abad ke-17 di Eropa. Orang Belanda adalah yang pertama kali  mengimpor kopi dalam  skala  besar  ke  Eropa.  Belanda menyelundupkan  biji  kopi  dari  Kawasan Arab pada tahun 1690, karena tanaman atau biji  mentahnya  tidak  diizinkan  keluar kawasan Arab. Kemudian, Belanda menanam kopi di Jawa. Masyarakat Eropa baru  mengenal  nikmatnya  kopi  pada  abad ke-17  M.  Kopi  masuk  ke  Eropa  melalui Italia, sehingga terjalin hubungan perdagangan antara Venisia dengan Afrika Utara, khususnya Mesir yang menjadi pintu masuknya kopi ke Eropa.
Awalnya,  hanya  kaum  borjuis  di Eropa  yang  bisa  menyeruput  nikmatnya kopi. Untuk pertama kalinya café dibuka di Venisia  pada  1645  M.  Sejak  itu,  kopi menjadi  minuman  yang  selalu  hadir  di setiap  sarapan  masyarakat  Venisia.  Tak heran, jika pada 1763 telah berdiri 218 cafe di  wilayah  itu.  Café  pertama  di  Inggris berdiri pada tahun 1650 M. Menurut Darby, kopi  diperkenalkan  melalui  orang-orang Turki. Kopi dibawa ke Inggris oleh seorang
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
saudagar Turki bernama Pasqua Rosee. Dia pertama  kali  menjual  kopi  di  Lombard Street. Pada 1658 M, Rosee juga membuka cafe  bernama  Sultaness  Head  di  Cornhill. Pada  tahun  1700  M,  di  London  sudah berdiri 500 cafe. Qahwah pun di Inggriskan menjadi coffee.
Kopi mulai dikenal di Perancis pada 1644  M  dibawa  orang  Marseilles  yang kembali  dari  Istanbul,  Turki.  Mereka  tak hanya  membawa  kopi,  tetapi  juga  teknik meracik  dan  peralatan  untuk  membuat minuman kopi. Cafe pertama kali dibuka di Marseilles  pada  tahun  1671  M.  Setelah hadir  di  Italia,  Inggris  dan  Perancis,  kopi lalu  menyebar  ke  seluruh  benua  Eropa. Masyarakat  Jerman  mulai  mengenal  kopi setelah mengalahkan  pasukan  Turki.
Sedangkan,  Belanda  membawa  biji  kopi dari  negara  Muslim  di  Kawasan  Arab  dan dari Asia Tenggara, yakni Indonesia. orang Belanda menyebutnya koffie.
Budaya  minum  kopi  atau  budaya ngopi sudah mengakar dikehidupan masyarakat  di  seluruh  dunia  untuk berkumpul  dan  berbincang-bincang  di suatu  tempat.  Budaya  ngopi  inipun  mulai berkembang  pada  remaja  di  perkotaan    di Indonesia, contohnya adalah budaya nangkring,  nongkrong,  nongki , kongkow merupakan kalimat yang tidak asing lagi di telinga  yang  memiliki  arti  yaitu  apapun
kondisinya mau makan ataupun tidak yang penting adalah berkumpul, kalimat tersebut menunjukan  bahwa  budaya  minum  kopi sebagai budaya popular tidak bisa dipandang  sebelah  mata,  nyatanya  banyak sekali  kreasi-kreasi  anak  bangsa  yang timbul berawal hanya dari obrolan-obrolan warung kopi. (Olifia, 2014: 11)
Budaya  ngopi  di  cafe  merupakan tren  gaya  hidup  remaja  di  Indonesia. Remaja nongki di cafe adalah dua hal yang sudah melekat. Di sekolah-sekolah usai jam pelajaran, di kampus-kampus diantara jam kuliah  akan  mudah  dijumpai  kelompok- kelompok  remaja  yang  duduk-duduk  di café  selama  berjam-jam.  Hobi  anak-anak muda  di  kota-kota  besar  di  Indonesia agaknya  hampir  sama  yaitu  ngopi  sambil makan  dan  minum  bersama  teman- temannya.  Apalagi  jika  harga  makanan murah  dan  enak,  fasilitas  kursi  yang nyaman,  steker  lidtrik  dan  wi-fi  yang sinyalnya  kuat,  ada  toilet  yang  bersih. Dengan  semakin  tingginya  daya  beli masyarakat,  cafe  dan  restoran  cepat  saji semakin  kebanjiran  pembeli.  Lokasi  yang strategis,  harga  murah,  tempat  yang nyaman,  menu  minuman  dan  makanan yang  variatif,  serta  cara  penyajian  yang berbeda  dari  restoran  cepat  saji  bisa membuat  café  menjadi  tempat  nongki favorit remaja di kota besar.
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;

## HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Motif Tujuan Budaya Ngopi di Café pada Remaja di Bandung
Minum kopi di café sudah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan.
Penikmat  kopi  bisa  saja  minum  kopi  di rumah,  tidak  harus  pergi  ke  café  untuk menikmati  secangkir  kopi  hangat  atau dingin,  lagi  pula  sudah  banyak  alat coffee maker yang  dijual  di  mall  dan  dengan mudah  membeli  berbagai  jenis  biji  kopi yang  dijual  di  pasaran,  tetapi  menikmati kopi di rumah tidak bisa disamakan dengan menikmati  minum  kopi  di  cafe  favorit. Walaupun  penikmat  kopi  memiliki  bar kecil di dapur rumah, kerap saja café tidak hentinya disinggahi. Café punya daya tarik sebagai  tempat  nongki,  bawa  laptop  atau smartphone,  sehingga  para  penikmat  kopi datang lagi dan lagi.
Saat  ini,  perkembangan  café  sudah menjadi  ruang  publik,  pelanggan  yang datang  ke  café  memiliki  tujuan  yang berbeda,  bukan  hanya  untuk  minum  kopi, tetapi  bisa  sambil  menunggu  seseorang, bertemu dengan teman, mengerjakan tugas, diskusi dengan rekan bisnis, brainstorming , berkumpul dengan keluarga, reuni, sekedar arisan,  bermain game  online ,  streaming film  youtube, nongki, melarikan  diri  dari aktifitas  yang  melelahkan,  menghindari terjebak kemacetan lalu lintas dan me time .
Setiap  pelanggan  menikmati  tiap  aktifitas mereka  di  café  dengan  sajian  kopi  nikmat sesuai selera.
Nongki di café sudah menjadi gaya hidup bagi pelajar, mahasiswa, pekerja dan eksekutif.  Remaja  dan nongki merupakan dua  hal  yang  saling  melekat.  Di  sekolah atau di kampus, ketika usai  jam pelajaran, jam  kosong  kuliah,  dan  jam  pulang  kerja banyak  ditemui  orang  muda  yang  sedang duduk-duduk di café. Masyarakat perkotaan  menyenangi  café  yang  buka  24 jam,  lokasi  yang  strategis,  ruang  dan  sofa yang nyaman, menu makanan dan minuman yang variatif, adanya reward atau promo diskon.
Bisnis  cafe  berkompetisi  dalam menemukan  varian  rasa  minuman  kopi olahan  dan  sajian  makanan  serta  layanan barista  yang  handal  dan  ramah.  Fasilitas lain yang diberikan untuk pelanggan adalah lokasi  strategis,  memiliki  areal  parkir, desain  ruang  café  yang  menarik,  ruangan ber-AC,  sofa  yang  nyaman,  free  wi-fi, steker listrik, smoking area, musik, meeting room,  toilet,  kebersihan  dan  harga  yang terjangkau pelajar dan mahasiswa.
Me  time adalah  waktu  di  mana seseorang menyendiri tanpa diganggu oleh orang  lain  untuk  rehat  sejenak  dari  segala kesibukan. Me  time diperlukan  ketika  diri sudah  tidak  merasa  produktif  dan  pikiran
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019
lelah  karena  beban  pekerjaan  yang  tiada henti,  Dengan me  time ,  seseorang  bisa membuang  jauh-jauh  segala  gangguan, sehingga lebih mudah untuk berkonsentrasi agar bisa kembali melanjutkan menyelesaikan  pekerjaan  dengan  lebih cepat. Me  time membuat  seseorang  bisa berpikir  lebih  banyak  hal  karena me  time dapat  memicu  kreatifitas  ide.  Ketika seseorang merasa bersalah dalam hubungan sosial  perlu me  time untuk  merenung  dan berpikir dengan tenang dan introspeksi diri. Me  time memberikan  ruang  relaksasi, memperbaiki mood dan  ruang  berdamai dengan diri sendiri. Me time dapat melepas stress mereset pikiran agar refresh kembali.
Me time juga adalah reward dari hasil kerja keras  untuk  relaksasi  memanjakan  diri  di café dan menikmati hidup.
Minum  kopi,  bertemu  teman, nongki , fasilitas steker listrik dan free wi-fi, me time sesuai dengan teori fenomenologi yang  dikemukakan  oleh  Alfred  Schutz tentang  motif  tujuan  budaya  ngopi  di  café pada remaja di Bandung sebagai rekonstruksi dunia kehidupan yang sebenarnya  dalam  bentuk  yang  mereka alami sendiri. Realitas budaya ngopi di café bersifat  intersubjektif  dalam  arti  bahwa remaja  berbagi  persepsi  dasar  mengenai dunia yang mereka internalisasikan melalui sosialisasi  dan  memungkinkan  mereka
melakukan  interaksi  atau  komunikasi  di cafe.
b. Motif  Penyebab  Budaya  Ngopi  di Café pada Remaja di Bandung Varietas kopi dan single origin selalu menjadi topik yang sering dibicarakan oleh para coffee  addicts. Varietas  adalah subspecies  bibit  kopi  yang  ditanam, sedangkan single origin adalah asal daerah biji  kopi  tersebut  ditanam.  Varietas  kopi terdiri  dari  kopi  arabika,  robusta  dan hibrida. Pengunjung café menikmati varian rasa kopi olahan yang berbasis espresso di café  adalah  espresso,  risretto,  lungo, doppio,  americano,  long  black,  latte, cappuccino, macchiato, mochaccino, affogato,  con  panna  dan  black  eye. Minuman kopi yang dibuat secara manual brew adalah  kopi  tubruk, pour  over , Vietnam drip , plunger atau press , vacuum , moka pot dan cold brew .
Pelanggan yang datang ke café dan memutuskan  memesan  kopi  dimulai  dari kesan pertama yang didapat. Kesan pertama pelanggan  tercipta  dari  daya  tarik  ruang cafe, fasilitas cafe, kehandalan barista, dan kebersihan  café.  Pemilik  café  sangat  hati- hati  dalam  memilih  lokasi,  desain  interior dan eksterior ruangan yang  instagramable, warna,  furniture  dan  musik  café.  Barista menyambut  pelanggan,  menyapa  dengan
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
ramah atau langsung menanyakan pesanan. Pelanggan  merasa  bahagia  ketika  melihat alat-alat  kopi  yang fancy ,  bahkan  seperti hiburan  tersendiri  ketika  melihat  mesin espresso dengan gaya seduh barista selama proses  pembuatan  kopi  yang  dipesan pelanggan  yang  dibuat  begitu  sungguh- sungguh  tak  ada  keraguan.  Café  dengan suasana  nyaman  membuat  pengunjung merasa  betah  dan  berlama-lama  di  café, walaupun  makanan  atau  minuman  sudah habis pengunjung memesan kembali makanan atau minuman yang lain.
Menghabiskan waktu luang di café kerap  dilakukan  seseorang  saat  mengisi waktu  luang.  Café  yang  disukai  ketika menghabiskan  waktu  luang  adalah  yang instagramable,  cocok  untuk  yang  sedang ingin memperkaya feeds Instagram karena di  café  banyak  spot  yang  menarik  sebagai tempat paling nyaman untuk menghabiskan waktu berlama-lama sesuka hati.
Dukungan koneksi internet membawa pengaruh pada usaha café karena koneksi  internet  dengan  sinyal  yang  kuat bagaikan  “ survival  kit ”  atau  alat  bertahan hidup para pengunjung café yang menghabiskan waktu selama 1 jam hingga 2 jam di café.
Café bisa menjadi alternatif tempat di luar rumah untuk menghindari kebosanan  suasana  di  rumah  dan  mencari
suasana  baru.  Café  sebagai  tempat bersosialisasi  menikmati  akhir  pekan bersama  teman  sambil nongki, berbincang dan  mendengarkan  musik  atau  menikmati hidangan makan siang bersama keluarga.
Varian  rasa  kopi,  suasana  yang menyenangkan, menghabiskan waktu luang, menghemat kuota data internet, dan menghindari kebosanan sesuai dengan teori fenomenologi  yang  dikemukakan  oleh Alfred  Schutz  tentang  motif  penyebab budaya  ngopi  di  café  pada  remaja  di Bandung sebagai rekonstruksi dunia kehidupan  yang  sebenarnya  dalam  bentuk yang mereka alami sendiri. Realitas budaya ngopi  di  café  bersifat  intersubjektif  dalam arti  bahwa  remaja  berbagi  persepsi  dasar mengenai dunia yang mereka internalisasikan  melalui  sosialisasi  dan memungkinkan mereka melakukan interaksi atau komunikasi di cafe.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan, maka simpulan penelitian ini adalah:
a. Motif  tujuan  budaya  ngopi  di  café pada  remaja  di  Bandung  adalah  untuk memenuhi  kebutuhan  gaya  hidup  milenial remaja  perkotaan.  Daya  tarik  café  bagi remaja  sebagai  tempat  nongki  yang dilengkapi  smartphone  atau  laptop.  Café
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ;
menjadi  ruang  publik  bagi  remaja  dengan tujuan  yang  berbeda  yaitu  untuk  minum kopi, menunggu seseorang, bertemu dengan teman, mengerjakan tugas, diskusi dengan rekan bisnis, brainstorming, berkumpul dengan keluarga, reuni, sekedar arisan,  chatting,  bermain  game  online, streaming film youtube, nongki, melarikan diri  dari  aktifitas  yang  melelahkan, menghindari terjebak kemacetan lalu lintas dan  me  time.  Setiap  orang  membutuhkan me  time  di  mana  seseorang  dapat menyendiri tanpa diganggu oleh orang lain untuk rehat sejenak dari segala kesibukan. Remaja mengunjungi café kerap dilakukan untuk  mengisi  waktu  luang  sebagai alternatif tempat dalam menghindari kebosanan  suasana  di  rumah  dan  mencari suasana baru.
b. Motif  penyebab  budaya  ngopi  di café pada remaja di Bandung karena lokasi café  yang  strategis,  lahan  parkir,  ruangan ber-AC,  sofa  yang  nyaman,  pencahayaan, fasilitas  steker  listrik  dan  free  wi-fi, smoking  area,  kehandalan  barista  dalam menciptakan varian rasa kopi olahan, harga terjangkau,  desain  interior  dan  eksterior ruangan yang instagramable, warna ruangan, furniture, music, toilet. Dukungan koneksi  internet  dengan  sinyal  yang  kuat bagaikan  survival  kit  atau  alat  bertahan hidup  remaja  di  café  yang  menghabiskan
waktu  selama  1  jam  hingga  2  jam.  Café dengan  suasana  nyaman  membuat  remaja betah  dan  berlama-lama  di  café,  saking betahnya walaupun makanan atau minuman sudah  habis  akan  memesan  kembali makanan atau minuman yang lain.

## DAFTAR PUSTAKA
Creswell, John W. 2013. Research Design. Pendekatan  Kualitatif,  Kuantitatif dan  Mixed.  Yogyakarta:  Penerbit Pustaka Pelajar
Littlejohn, Stephen W. dan Foss, Karen A.
2016. Ensiklopedia Teori
Komunikasi.  Jilid  1.  Jakarta:
Penerbit Kencana Kuswarno,  Engkus,  2013.  Fenomenologi. Bandung: PT Simbiosa Rekatama Media Liliweri, Alo. 2011. Gatra-gatra Komunikasi Antarbudaya. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Maryani, Eni. 2011. Media dan Perubahan Sosial.  Bandung:  PT  Remaja
Rosdakarya
Morissan. 2013. Teori Komunikasi. Individu  Hingga  Massa.  Jakarta:
PT.  Kencana  Prenada  Media
Group
Mulyana, Deddy. 2016. Metodologi Penelitian  Kualitatif.  Bandung:
Remaja Rosdakarya ______________. 2017. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung: Remaja Rosdakarya
Olifia,  Femi.  2014.  Khasiat  Bombastis Kopi.  Jakarta:  Penerbit  PT  Elex Media Komputindo
Dialektika: Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 7, No. 1, Maret 2020, hlm. 51-64 p-ISSN : 1907-1159 ; e-ISSN : 2654-5985 ; Terakreditasi Kemenristekdikti RI SK No. 28/E/KPT/2019
Rakhmat,  Jalaluddin.  2011.  Psikologi Komunikasi.  Bandung:  Penerbit PT. Remaja Rosdakarya
Samovar,  Larry  A,  Richard  E.  Porter,
Edwin R. McDaniel. 2010. Komunikasi Lintas Budaya. Jakarta: Salemba Humanika Julia  T.  2012.  Komunikasi  Teori  dan Praktik. Komunikasi
dalam
Kehidupan Kita. Jakarta: Penerbit Salemba Humanika
Weinberg,  Bennett  Alan  dan  Bonnie  K. Bealer.  2010.  The  Miracle  of Caffeine.  New  York:  The  Free Press