## Studi Proksemika dan Pengalaman Keruangan Pada Masa Adaptasi Kebiasaan Baru Studi Kasus : Penataan Interior Awor Coffee Yogyakarta
Anugrah A. Pratama¹, Suastiwi², St. Sunardi³ Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Email: anugrah.aji.p@mail.ugm.ac.id

## Abstrak
Di  tengah  naiknya  pasar  kedai  kopi,  pandemi  COVID-19  melanda  dan  memaksa  para  pelanggan serta manajemen kafe untuk bertahan dalam situasi tersebut. Dampak pandemi juga dirasakan oleh Awor  Coffee  sebagai  kafe  yang  cukup  lama  berdiri  di  Yogyakarta  ini.  Masa  adaptasi  kebiasaan baru  yang  diungkapkan  oleh  pemerintah  memberikan  sedikit  jalan  keluar  bagi  industri  kafe. Diterbitkannya  protokol  kesehatan  menjadi  acuan  untuk  membiasakan  diri  dan  membantu penekanan  penyebaran  COVID-19.  Inti  dari  protokol  kesehatan  adalah  pemberian  jarak  dan pembatasan  jumlah  tempat  duduk.  Penelitian  ini  menganalisa  bagaimana  sebuah  kafe  dapat berkompromi dengan protocol kesehatan serta menjabarkan pengalaman yang dirasakan pelanggan selama  masa  adaptasi  kebiasaan  baru.  Metode  kualitatif  dan  teknik  deskripsi  analitik  digunakan untuk  menganalisa  permasalahan  dengan  pendekatan  proksemika  dan  pengalaman  keruangan. Hasil  penelitian  dapat  diketahui  bahwa  untuk  menerapkan  protokol  kesehatan  pada  sebuah  kafe, diperlukan  pengetahuan  yang  cukup  terhadap  pengguna  ruang.  Penerapan  protokol  tidak  boleh semata-mata sebagai hal formalitas saja tetapi harus benar-benar dilakukan pendekatan yang tepat. Sehingga  hal  tersebut  berdampak  pada  pengalaman  pelanggannya  yang  pada  akhirnya  dapat menerima  dan  beradaptasi  dengan  kondisi  masa  adaptasi  kebiasaan  baru.  Hasil  ini  dapat menjelaskan  bahwa  sebuah  desain  interior  tidak  dapat  berdiri  sendiri,  diperlukan  perpaduan dengan aktivitas ruang sehingga dapat memberikan pengalaman dan menghidupkan suasana ruang interior.
Kata kunci: kafe, covid-19, proksemika, pengalaman ruang

## Abstract
In the middle of the coffee shop market popularity, COVID-19 pandemic hits and forces customers as well as cafe management to endure this situation. The impact of the pandemic has also been felt by  Awor  Coffee  as  a  cafe  that  has  been  around  for  a  long  time  in  Yogyakarta.  The  period  of adaptation  to  new  habits  revealed  by  the  government  provides  a  little  way  out  for  the  cafe industry. The  issuance of  the  health protocol  is a  reference to  get used to  and help  suppress  the spread of COVID-19. The core of the health protocol is to provide distance and limit the number of seats. This study analyzes how a cafe can compromise with health protocols and describes the experiences felt by customers during the adaptation period of new habits. Qualitative methods and analytical  description  techniques  are  used  to  analyze  problems  with  a  proxemic  approach  and spatial  experience.  The  results  of  the  study  can be  seen  that  to  apply  health  protocols in  a  cafe, sufficient knowledge of space users is needed. The application of the protocol should not be merely a  matter  of  formality,  but  the  right  approach  must  be  taken.  So  that  this  has  an  impact  on  the customer  experience,  which  in  the  end  can  accept  and  adapt  to  the  conditions  of  the  adaptation period of new habits. These results can explain that an interior design cannot stand alone, it needs
a combination with space activities so that it can provide experience and liven up the atmosphere of the interior space.
Keywords: café, covid-19, proxemics, spatial experience

## Pendahuluan
Kafe telah menjadi pilihan masyarakat untuk beraktivitas karena kejemuan mereka terhadap ruang hunian  yang  semakin  sempit.  Kafe  yang  awalnya  hanya  sebagai  tempat  makan  dan  minum sekarang telah berkembang menjadi salah satu alternatif untuk bekerja. Restoran / kafe tidak hanya menjadi  tempat  untuk  memuaskan  rasa  lapar  dan  memperoleh  layanan,  namun  juga  untuk memperoleh pengalaman berbeda dengan suasana yang unik (Josiam, B. M., & Henry, W., 2014). Munculnya  berbagai  aktivitas  baru  di  sebuah  kafe  menjadikan  munculnya  interaksi  antar pelanggannya.  Interaksi  tersebut  menghasilkan  pengalaman  dan  suasana  ruang  yang  unik.  Awor Coffee adalah salah satu kafe yang sukses di Yogyakarta. Awor Coffee yang memiliki manajemen yang telah terstruktur dengan baik dari tahun 2015 dapat melayani kebetuhan makanan, minuman serta ruang kerja bagi pelanggannya. Konsep desain kafe yang simpel dan nyaman menjadi salah satu  panutan  dari  beberapa  kafe  di  kota  Yogyakarta.  Kesuksesan  inilah  yang  menjadikan  Awor pada akhirnya dapat mendirikan beberapa cabang di Yogyakarta.
Pada  awal  tahun  2020  muncul  pandemi  Covid-19  di  berbagai  belahan  dunia.  Indonesia  juga menjadi  salah  satu  negara  yang  terdampak.  Pandemi  ini  menyerang  berbagai  sektor,  salah  satu sektor yang cukup terdampak adalah sektor ekonomi khususnya industri makanan dan minuman. Berbagai  industri  tersebut  banyak  yang  gulung  tikar  dikarenakan  masyarakat  yang  takut  terkena Covid-19 dan adanya aturan pemerintah tentang pembatasan keluar rumah. Ketika aturan tersebut diterapkan, belum ada regulasi yang jelas untuk kafe. Sehingga banyak kafe yang memilih untuk menutup  gerai.  Hingga  pada  akhirnya  pemerintah  mulai  menerapkan  masa  adaptasi  baru  dengan diterbitkannya  protokol  kesehatan.  Protokol  kesehatan  tersebut  secara  garis  besar  berisi  tentang aturan yang harus diterapkan oleh kafe atau tempat usaha lainnya ketika ingin membuka gerainya. Protokol kesehatan tersebut berfungsi untuk menekan persebaran virus covid-19. Bebarapa aturan yang  ada  dalam  protokol  tersebut  adalah  pembatasan  pengguna  ruang  dan  pemberian  jarak  antar tempat duduk di dalam ruang.
Kafe  yang  pada  awalnya  sudah  didesain  dengan  mempertimbangkan  berbagai  faktor  tiba  –  tiba harus  diubah  dan  menyesuaikan  dengan  protokol  kesehatan.  Hal  tersebut  tentu  saja  berpengaruh pada  suasana  ruang  yang  ada  dalam  kafe.  Suasana  yang  menjadi  daya  tarik  sebuah  kafe  dipaksa berubah  karena  adanya  aturan  baru.  Penataan  ruang  yang  mendadak  ini  tentu  juga  berpengaruh terhadap  pelanggan.  Ruang  yang  dirasa  aman,  tiba  –  tiba  menjadi  mencekam  karena  Covid-19. Berdasarkan  hal  tersebut,  pihak  manajemen  kafe  perlu  bertindak  dengan  cepat  dan  akhirnya menata  ulang  kembali  desain  interior  Awor  sesuai  dengan  protokol  kesehatan.  Hal  tersebut sangatlah menarik untuk diteliti, desain yang telah direncanakan dengan matang tiba  – tiba harus berubah karena situasi alam yang berbahaya.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif.  Fokus  dari  penelitian  ini adalah  memaparkan  data  yang  diolah  secara  deskriptif  analitik.  Penelitian  ini  akan  dilakukan  di tiga cabang Awor Coffee, yaitu Awor Coffee Yap Square, Awor Coffee Candi Gebang dan Awor Coffee Palagan. Terdapat lima narasumber yang diwawancarai pada tiap cabang sehingga total ada lima belas narasumber. Pada penelitian ini yang menjadi fokus penelitian adalah tentang penataan ruang  dan  pengalaman  yang  dirasakan  oleh  pelanggan  di  Awor  Coffee  pada  masa  adaptasi kebiasaan  baru  ini.  Data penelitian  ini  dikumpulkan  dengan  metode (1)  Observasi,  peneliti  turun langsung  ke  lapangan  dan  melakukan  pengamatan  di  tiga  cabang  Awor  Coffee  yang  telah ditentukan. Peneliti mengamati penataan ruang dan elemen – elemen pembentuk ruang yang ada di setiap  cabang  Awor  Coffee.  Selama  observasi  lapangan,  peneliti  melakukan  pemotretan  dan
mencatat aktivitas dan perilaku yang terjadi di Awor Coffee. (2) Wawancara, peneliti melakukan wawancara  pada  beberapa  pelanggan  Awor  Coffee  dan  kepada  manajemen  Awor.  Wawancara yang dilakukan adalah wawancara mendalam dan wawancara dilakukan secara mengalir.
Kajian  ini  diperkuat  dengan  teori  proksemika  Edward  T.  Hall  dan  pengalaman  keruangan  yang berasal dari pendapat dari Baraban tentang persepsi ruang dan elemen atmosfer ruang dari Mill. Proksemika  adalah  istilah  yang  diungkapan  oleh  Edward  T.  Hall  dalam  buku  The  Hidden Dimension  dan  The  Silent  Languange.  Sumartono  mengutip  dari  Hall  menjelaskan  bahwa proksemika  diartikan  sebagai  sebuah  cara  komunikasi  nonverbal.  Proksemika  adalah  kajian tentang bagaimana manusia secara tidak sadar membuat struktur ruang mikro-jarak antar manusia dalam melaukan transaksi keseharian dan organisasi ruang (Sumartono., 2012). Hall memiliki tiga konsep utama tentang ruang interpersonal, yaitu :
 Fixed feature space adalah struktur yang tidak dapat dipindah.
 Semi  fixed  feature  space  adalah  struktur  ruang  yang  dapat  dipindah  berdasarkan kebutuhan pengguna.
 Informal space adalah teritori ruang diantara tubuh dan sekitarnya.
Setiap interaksi manusia pada ruang akan memiliki jarak interpersonal yang dapat mempengaruhi komunikasi.  Sehingga  permasalahan  proksemika  yang  terjadi  antar  manusia  dapat  dipengaruhi oleh umur, gender, status dan budaya yang mempengaruhi zona interpersonal (Pratiwi, E., & Aji, N.,  2019).  Selain  ruang  interpersonal,  Hall  membagi  empat  kategori  jarak  yang  ada  dalam proksemika (Hall, E. T., 1966) yaitu :
 Jarak intim (14 – 46 cm) Jarak ini seseorang menjaga privasinya. Hanya orang yang dikenal secara emosional yang dapat berada pada jarak ini.
 Jarak personal (46 – 120 cm) Jarak antar keluarga dan teman
 Jarak sosial (120 – 360 cm) Jarak  orang  yang  tidak  begitu  saling  kenal.  Contoh  berbicara  dengan  penjaga  toko  atau pembicaraan antar kolega.
 Jarak public (370 cm lebih) Jarak yang digunakan pada diskusi formal. Contoh diskusi dalam kelas.
Yi-Fu  Tuan  dalam  buku  Space  and  Place  (Grantham,  C.  E.,  &  Tuan,  Y.F.,  1978)memaparkan bahwa  manusia  menggunakan  panca  indranya  untuk  mempersepsikan  sebuah  ruang.  Mereka mempersepsikan sebuah ruang dengan sesuatu yang pernah mereka rasakan dan kenali. Dari situ mereka  akan  merasakan  emosi  terhadap  apa  yang  mereka  persepsikan.  Sehingga  pada  akhirnya akan  muncul  pengalaman  ruang  yang  dihasilkan  dari perpaduan  antara  persepsi  dan  emosi. Oleh karena  itu,  untuk  membacanya  peneliti  akan  menggunakan  pendekatan  persepsi  ruang  dari Baraban dan elemen atmosfer ruang dari Mill. (Baraban, R., & Durocher, J. F., 2010) menjelaskan bagaimana ruang restoran dapat dipersepsi:
 Distance receptors
1. Visual space, dipengaruhi oleh penglihatan.
2. Auditory space, berkaitan dengan pendengaran, kebisingan ruang.
3. Olfactory space, berkaitan dengan indera penciuman.
 Immadiate receptors
1. Tactile space, berkaitan dengan indera peraba.
2. Thermal space, berkaitan dengan suhu ruang.
3. Kinesthetic space, berkaitan dengan kondisi fisik atau luas restoran
Kemudian untuk membantu membaca pengalaman ruang, peneliti menggunakan elemen atmosfer ruang yang diutarakan oleh Mill (Mill, R., 2007)), yaitu:
 Pengaturan Meja, meliputi penataan barang – barang diatas meja.
 Perabot, membahas mengenai bentuk dan jenis perabot yang dipakai.
 Pencahayaan, membahas tentang suasana yang ditimbulkan oleh lampu
 Warna, mencakup warna yang digunakan dalam sebuah ruang
 Musik, elemen yang membantu membentuk sebuah suasana ruang
 Material Permukaan, membahas material yang digunakan pada perabot dan ruang
 Jarak, mencakup penataan meja dan penggunaan ruang
Kedua  pendekatan  tersebut  bila  dipadukan  diharapkan  dapat  membaca  pengalaman  keruangan yang dirasakan oleh pengguna ruang.
Tabel 1. Persepsi Ruang dan Elemen Pembentuk Ruang Sumber : (Dokumen Pribadi, 2021)

## Pembahasan
Dalam  penelitian  ini,  pembahasan  akan  fokus  pada  analisa  proksemika  dan  pengalaman keruangan.  Sehingga  pembahasannya  akan  dibagi  kedalam  tiga  pokok  bahasan  yaitu  (a) pembacaan  ruang  interior  Awor  Coffee,  (b)  proksemika  dalam  penataan  ruang  Awor  Coffee,  (c) membaca pengalamana keruangan pengunjung Awor Coffee.
a. Pembacaan Ruang Interior Awor Coffee
1. Perabot dan Material
Awor  Yap  Square  menggunakan  furnitur  yang  simpel.  Beberapa  berasal  dari  pabrikan dan beberapa lagi membuat sendiri. Bahan yang dipakai berupa kayu, plastik dan semen.
Awor Candi Gebang, juga menggunakan furnitur yang hampir sama dengan Yap Square hanya  saja  ada  kursi  yang  terbuat  dari  semen  lebih  banyak  daripada  Awor  Yap  Square. Material  furniture  yang  dipakai  pada  Awor  Candi  Gebang  adalah  kayu,  plastik  dan semen.
Awor Palagan, memiliki furnitur tanam yang paling banyak. Pada bagian indoor terdapat meja  komunal  yang  terbuat  dari  semen  tanam  dan  di  bagian  outdoor  terdapat  meja
melingkar  yang  menjadi  ikon  dari  Awor  Palagan.  Material  yang  digunakan  masih  sama dengan Awor Coffee lainnya.
2. Penataan Meja/Bar
Awor  Yap  Square,  menggunakan  meja  bar  dengan bahan  besi  dan  kayu.  Penataan  meja barnya cukup simpel. Meja bar Yap Square dibagi menjadi 4 area yaitu  slow bar (untuk membuat  minuman  manual  ),  fast  bar  (membuat  orderan  cepat,  menggunakan  mesin espresso), cold bar (untuk membuat orderan minuman dingin) dan kasir. Barang – barang diatas meja adalah alat – alat kopi dan produk yang di tawarkan oleh Awor.
Awor  Candi  Gebang,  Meja  bar  yang  ada  menggunakan  material  semen  dan  ditaman. Sehingga  meja  tidak  dapat  digerakan.  Meja  bar  ini  mudah  dibersihkan  karena  selama masa  adaptasi  kebiaaan  baru,  beberapa  barang  di  atas  meja  bar  dikurangin.  Pembagian meja ini juga masih sama dengan Awor Yap Square. Pelanggan dapat duduk depan meja bar  untuk  bersosialisasi  walau  pada  masa  pandemic  aktivitas  tersebut  sangatlah berkurang.
Awor  Palagan,  mempunyai  penataan  meja  bar  yang  paling  baik  menurut  manajemen. Meja bar yang nampak luas dan alat – alat seduh kopi yang ditata dengan rapi diatas meja bar  menjadi  daya  tarik  bagi  pelanggan.  Meja  bar  ini  semakin  menarik  dengan  desain lampu plafon yang dibuat menurun mendekati bar. Selama pandemic ini, barang yang ada di atas meja bar juga telah dikurangi sehingga memudahkan untuk membersihkan meja.
3. Pencahayaan dan Warna
Awor  Yap  Square,  memiliki  pencahayaan  yang  sedikit  redup  dibandingkan  dengan cabang lainnya. Warna lampu pada kafe ini berwarna putih dengan sedikit aksen kuning. Sehingga  suasana  yang  terbentuk  menjadi  nyaman  untuk  bekerja  ataupun  nongkrong. Pencahayaan  tidak  terpengaruh  protokol  kesehatan  tetapi  mempengaruhi  suasana  ruang yang dibentuk oleh manajemen Awor.Sedangkan warna ruang Awor ini memiliki warna coklat pada lantai, dinding berwarna abu – abu dan hitam pada plafond.
Awor Candi Gebang, memiliki pencahayaan natural yang baik. Terdapat banyak jendela pada  Awor  Candi  Gebang  karena  berada  pada  sebuah  bangunan  sendiri.  Ketika  siang hari, lampu indoor tidak perlu banyak dinyalakan. Warna pencahayaan pada Awor Candi Gebang  masih  sama  dengan  Awor  Yap  Square.  Warna  putih  bersih  menjadikan  Awor nampak bersih dan menjadi lebih terjaga kebersihannya. Warna yang diusung pada Awor Candi  Gebang  adalah  dominan  warna  putih  dan  sedikit  aksen  warna  abu  –  abu  dari material semen . Awor Palagan, memiliki pencahayaan yang tidak kalah baik dengan Awor Candi Gebang, Banyak jendela yang memungkinkan cahaya matahari untuk masuk. Area outdoornya pun dapat  terkena  sinar  matahari. Walaupun  memiliki  pencahayaan  yang baik,  ada  beberapa bagian  indoor  yang  tetap  menyalakan  lampu,  seperti  tempat  duduk  pelanggan  yang berada  di  sudut  ruangan.  Untuk  warna,  Awor  Palagan  masih  mengusung  konsep  yang sama  dengan  Awor  Candi  Gebang.  Hanya  saja  pada  area  outdoor  ada  tambahan  warna hijau dari tananman disana.
4. Jarak
Awor Yap Square, berada pada komplek ruko Yap Square sehingga menjadikan Awor ini sebagai  Awor  dengan  luas  paling  kecil.  Walaupun  begitu  penataan  yang  ada  disini
termasuk  baik.  Penataan  ruang  cukup  optimal.  Pengurangan  tempat  duduk  dan pembatasan jarak menjadikan ruang nampak lebih luas.
Awor  Candi  Gebang,  berada  pada  bangunan  sendiri.  Memiliki  ruang  yang  dapat memfasilitasi  pelanggan  untuk  bekerka.  Penataan  ruangnya  pun  sengaja  untuk  di  desain untuk  bekerja.  Meja  dan  kursi  yang  memiliki  ukuran  tepat  mendukung  ruangan  ini menjadi lebih nyaman untuk bekerja. Awor Candi Gebang juga masih dapat memberikan pembagian  zona  privat  dan  komunal  bagi  pelanggannya  pada  saat  pandemi  dengan protokolo yang ketat.
Awor Palagan, bertempat pada sebuah bangunan yang berada di jalan kaliurang. Bentuk bangunan yang unik menjadikan Awor Palagan disukai oleh pelanggannya. Awor Palagan memili  area  yang  cukup  luas.  Pembagian  zona  ruang  pada  Awor  Palagan  juga  dapat diterapkan dengan baik. Protokol kesehatan secara tidak langsung dapat membantu dalam penataan ruang ini. Sehingga pelanggan memiliki ruang yang cukup nyaman walaupun di masa pandemi.
5.  Musik
Pada  ketiga  cabang  yang  diteliti,  jenis  musik  yang  diputar  memiliki  karakteristik  yang sama sebab manajemen Awor telah membuat lagu yang siap diputar pada setiap cabang Awor. Lagu yang diputar ada beberapa jenis, instrumental dan lirik. Ketika pagi hari, lagu yang diputar lebih pada musik yang membantu fokus dalam bekerja karena pada pagi hari banyak pelanggan yang datang untuk bekerja. Sedangkan mulai sore hingga malam, lagu yang diputar lebih pada lagu – lagu beat yang enak didengarkan sanbil mengobrol.
b. Proksemika Dalam Penataan Ruang Awor Coffee
1. Pintu Masuk Utama
Pintu  masuk  utama  menjadi  area  yang  sering  dilalui  oleh  para  pelanggan  Awor  pada setiap  cabang  karena  area  ini  adalah  area  masuk  dan  keluar  pelanggan.  Pada  area  ini tidak  banyak  terjadi  interaksi  antar  pelanggan.  Hanya  ada  interaksi  pelanggan  untuk mencuci  tangan  atau  menggunakan  hand  sanitizer.  Tidak  ada  percakapan  yang  terjadi ketika  pelanggan  tidak  saling  kenal.  Hal  tersebut  berlaku  pada  seluruh  cabang  Awor yang diteliti. Misal pun terbentuk komunikasi, maka komunikasi yang ada berada pada jarak sosial.
2.    Area Bar
Area ini adalah area kerja bagi para pekerja kafe. Pada area ini, biasanya para pekerja atau  barista  akan  membuat  menu  para  pelanggan.  Tidak  jarang  ada  pelanggan  yang datang  ke  area  bar  untuk  berbicara  dengan  barista.  Jarak  komunikasi  yang  terjadi biasanya  adalah  jarak  sosial  karena  pelanggan  dan  barista  biasanya  tidak  saling  kenal tetapi  ketika  saling  mengenal  maka  jarak  komunikasinya akan  menjadi jarak personal. Pada  masa  adaptasi  kebiasaan  baru  ini,  jarak  komunikasi  yang  terjadi  pada  area  bar sedikit berubah. Jarak personal yang muncul sedikit mengalami pelebaran zona karena pembatasan jarak pada protokol kesehatan.
3.    Area Duduk Indoor Area  Duduk  adalah  area  dimana  para  pelanggan  melakukan  aktivitasnya.  Para pelanggan  akan  duduk  pada  area  duduk  yang  disiapkan  oleh  Awor  Coffee  kemudian menikmati  menu  yang  dipesan,  mengerjakan  pekerjaan  dan  bercengkerama  dengan teman atau pelanggan lain. Setiap cabang Awor memiliki jumlah kapasitas duduk yang
berbeda  –  beda  tetapi  pada  dasarnya  memiliki  fungsi  yang  sama.  Pada  masa  adaptasi kebiasaan  baru  ini,  pelanggan  harus  mengikuti  protokol  kesehatan  yang  ada.  Awor Coffee  juga  telah  menyesuaikan  penataan  ruang  duduk  dengan  protokol.  Beberapa tempat  duduk  disingkirkan  untuk  memenuhi  pembatasan  jarak  pada  Awor  Coffee  ini. Manejemen  lebih  memilih  menyingkirkan  kursi daripada  memberi  tanda  silang  karena dianggap  lebih  efektif.  Pada  area  ini  juga  terjadi  pergeseran  pada  jarak  komunikasi terutama jarak komunikasi intim dan personal. Dari hasil pengamatan, jarak komunikasi tersebut  menjadi  lebih  berjarak.  Percakapan  antar  teman  yang  awalnya  sudah  nyaman pada jarak 46 -120 cm mau tidak mau harus beradaptasi dengan jarak yang baru karena protokol,  terlebih  pemakaian  masker  yang  menjadikan  komunikasi  sedikit  terkendala. Percakapan  antar  teman  yang  saling  kenal  masih  terjadi  tetapi  percakapan  dengan pelanggan lain yang tidak saling kenal menjadi tidak muncul, padahal sebelum pandemi terjadi, percakapan antar pelanggan sering terjadi di dalam ruangan ini.
4.    Area Duduk Outdoor
Area  ini  berada  di  luar  ruangan.  Pelanggan  dapat  melakukan  aktivias  dengan  sedikit bebas  di  area  ini.  Tempat  duduk  pada  area  outdoor  lebih  banyak  ditata  sebagai  area komunal.  Sehingga  bagi  pelanggan  yang  datang  sendiri  mau  tidak  mau  berbagi  meja dengan  pelanggan  lain.  Pada  masa  adaptasi  kebiasaan  baru  ini,  area  outdoor  menjadi pilihan  bagi  para  pelanggan  karena  adanya  aturan  yang  menghimbau  kafe  untuk memiliki sirkulasi udara yang baik. Area outdoor dianggap memiliki hal tersebut. Pada area  ini,  jarak  komunikasi  yang  terjadi  juga  hampir  sama  dengan  area  duduk  indoor. Ketika  ada  seorang  pelanggan  yang  duduk  pada  salah  satu  tempat  dan  telah menciptakan area kerjanya, maka pelanggan lain yang baru datang akan menghargai hal tersebut  dengan  cara  mencari  tempat  duduk  yang  lebih  berjarak.  Pada  masa  adapatasi kebiasaan baru ini, meja komunal yang bisa dipakai oleh beberapa pelanggan (6 orang) hanya akan dipakai oleh 1-3 pelanggan saja. Hal tersebut menjelaskan bahwa pelanggan mencoba mengikuti protokol yang ada dan memang sadar akan penekanan penyebaran covid.  Walaupun  terkadang  masih  ada  pelanggan  yang  kurang  mematuhinya  karena mereka duduk bersama dengan orang yang dianggap kenal. Untuk interaksi yang terjadi di area outdoor ini.

## c. Pengalaman Keruangan Pengunjung Awor Coffee
Pembacaan  pengalaman  keruangan  pada  Awor  Coffee  dilakukan  dengan  cara  wawancara  para pelanggan yang datang ke kafe ini. Selama masa adaptasi kebiasaan baru, telah dijelaskan bahwa Awor  Coffee  mencoba  menyesuaikan  penataan  ruang  kafenya  dengan  protokol  kesehatan  yang diberikan.  Hal  tersebut  tentu  saja  membuat  pelanggan  memerlukan  adaptasi  kembali  dengan penataan ruang yang telah dilakukan oleh manajemen.
Dimulai  dari  pengalaman  pelanggan  terhadap  penataan  area  pintu  masuk,  pada  area  ini  memang tidak  banyak  terjadi  perubahan  ruang.  Hanya  saja  manajemen  Awor  menambahkan  tempat  cuci tangan  dan  meletakan  handsanitizer  di  dekat  pintu  masuk.  Pelanggan  yang  datang  diharapkan untuk mencuci tangan sebelum masuk ke dalam ruangan untuk menekan penyebaran virus covid- 19.  Berdasarkan  hasil  wawancara,  banyak  pelanggan  yang  tidak  mempermasalahkan  hal  ini. Mereka  mengikuti  saja  protokol  yang  telah  diberikan.  Pengadaan  tempat  cuci  tangan  dengan ember bekas dan terlihat ala kadarnya juga tidak dihiraukan oleh pelanggan.
“ya lebih baik pakai barang bekas aja to mas? Kan itu malah bisa potong biaya produksi selama pandemi. Jadi kita sebagai pelanggan udah dikasi kayak gitu aja udah seneng kok. Jadi itu bikin ngerasa aman aja kl dateng kesini.”
Penuturan  pelanggan  yang  menerima  hal  tersebut  menjadi  menggambarkan  bahwa  sebenarnya Awor Coffee ini sudah memilik brand image yang baik dimata para pelanggannya. Para pelanggan dapat memaklumi suatu hal yang dipaksakan, dalam hal ini dipaksakan secara positif. Tempat cuci yang harusnya tidak ada, dipaksakan oleh manajemen menjadi ada dan hal tersebut diterima oleh pelanggan.
Pada area indoor yang mengalami banyak perubahan penataan ruang, pelanggan juga secara tidak langsung  memaklumi  perubahan  tersebut  karena  pelanggan  sendiri  sudah  sadar  dengan  adanya pandemi yang berbahaya ini. Para pelanggan merasa harus tetap menjaga diri supaya tidak tertular. Padahal  pada  saat  penelitian  ini  dilaksanakan  masih  ada  himbauan  dari  pemerintah  untuk  tidak banyak  keluar  rumah  bila  tidak  diperlukan  tetapi  para  pelanggan  ini  tetap  keluar  rumah  karena membutuhkan  tempat  bekerja.  Perlu  diketahui  bahwa  pelanggan  Awor  yang  datang  pada  awal masa  adaptasi  kebiasaan  baru  kebanyakan  adalah  para  pekerja  lepas  yang  membutuhkan  tempat bekerja  dan  koneksi  internet.  Pembatasan  jarak  dan  pengurangan  tempat  duduk  bagi  pihak pelanggan  tidak  begitu  dipermasalahkan  karena  memang  mereka  butuh  tempat  yang  sepi  dan nyaman. Sehingga dapat dikatakan kondisi seperti ini menjadi sedikit positif bagi pelanggan yang membutuhkan tempat bekerja.
“Ini mas salah satu positivnya adanya covid. Bagi orang yang suka datang ke kafe sendiri kayak saya ini. Jadi lebih enak. Kan orang yang datang ke kafe kan jadi sepi. Mau ngerjain apa saja

## juga bebas”
Penataan  ruang  yang  baru  ini  dapat  memberikan  pengalaman  baru  bagi  para  pelanggannya. Pelanggan  menjadi bisa  lebih kondusif dalam bekerja karena  area  menjadi lebih luang tetapi  ada juga  pengalaman  yang  sangat  dirindukan  oleh  para  pelanggan  sebelum  masa  pandemi  ini  yaitu pengalaman  tentang  ngobrol  beramai  –  ramai  antar  pelanggan  yang  ada.  Pengalaman  baru  yang dirasakan  para  pelanggan  ini  juga  berimbas  pada  kebiasaan  bekerja  beberapa  pelanggan. Pelanggan bercerita bahwa mereka menjadi punya tujuan yang jelas ketika datang ke sebuah kafe untuk bekerja. Menarget jam kerja dan jam diluar rumah menjadi hal yang timbul karena adanya protokol kesehatan ini.
“kalau selama pandemi ini, saya setiap datang ke kafe akan selalu menarget berapa lama saya bekerja diluar. Dengan begitu perkerjaan jadi lebih cepat selesai dan dapat istirahat dengan cukup di rumah.”
Penataan  ruang  yang  mengikuti  protokol  kesehatan  ini  secara  langsung  memang  tidak mempengaruhi pelanggan yang datang. Pembatasan jarak yang diterapkan pada penataan furnitur diterima oleh pelanggan karena sadarnya menekan penyebaran virus covid-19. Hanya saja, secara tidak  langsung  penataan  ruang  tersebut  mempengaruhi  pengalaman  para  pelanggan.  Jarak komunikasi  yang  sedikit  berubah  dan  suasana  ruang  yang  ada  membentuk  pengalaman  dan kebiasaan baru bagi para pelanggan.
Pengelolaan elemen – elemen pembentuk atmosfer ruang dapat membentuk kekayaan pengalaman dari  para  pengguna  ruang.  Kebiasaan  yang  sudah  mulai  terbentuk  karena  penataan  ruang  yang menaati  protokol  kesehatan  adalah  menjaga  kebersihan  diri  sendiri  tetapi  yang  lebih  penting daripada itu adalah pelanggan yang sudah mulai beradaptasi dengan masa adaptasi kebiasaan baru ini. Sehingga dapat dijelaskan secara singkat bahwa perpaduan penataan ruang dan pembentukan atmosfer  ruangan  menjadi  aspek  yang  penting  dalam  membentuk  pengalaman  seseorang.  Pada kasus  ini  menunjukan  bahwa  pembiasaan  untuk  menaati  protokol  kesehatan  dapat  dilakukan dengan penataan ruang dan suasana yang mendukung hal tersebut.

## Simpulan
Kajian ini bertujuan untuk mengetahui proksemika yang terjadi pada penataan ruang Awor Coffee pada masa adaptasi kebiasaan baru dan pengalaman keruangan yang dirasakan pelanggannya. Dari hasil analisa yang telah dilakukan dapat dijelaskan bahwa penataan ruang yang terjadi pada Awor Coffee memperlihatkan suatu bentuk proksemika yang unik. Jarak komunikasi yang fleksibel antar pelanggannya muncul ketika penataan ruang dikondisikan terhadap protokol kesehatan yang ada. Penyesuain protokol kesehatan terhadap kondisi lapangan Awor Coffee menjadi kunci suksesnya penataan  ruang  ini.  Terlihat  pada  penataan  elemen  semi  fixed  feature  space,  meja  kursi  dan perabot  yang  dapat  digerakan  sesuai kebutuhan,  pihak  Awor  Coffee  tidak  asal  dalam  melakukan penataannya  tetapi  mereka  melihat  kebutuhan  ruang  dan  kebiasaan  dari  para  pelanggannya. Sehingga  walau  ada  pergeseran  jarak  komunikasi,  para  pelanggan  masih  dapat  menerimanya dengan baik dan malah beradaptasi dengan hal tersebut.
Bila  berbicara  mengenai  pengalaman  keruangan  yang  dirasakan  oleh  pengunjung  pada  masa adapatasi  kebiasaan  baru  ini.  Dapat  dikatakan  bahwa  pelanggan  telah  mulai  dapat  beradaptasi dengan penataan ruang dan suasana yang terjadi pada masa adaptasi kebiasaan baru ini. Kebiasaan – kebiaaan baru yang mulai muncul juga menjadi dampak dari penerapan protokol kesehatan pada sebuah  kafe.  Penataan  ruang  sendiri  dianggap  berpengaruh  pada  pembentukan  pengalaman  dari pengunjung  tetapi  yang  lebih  penting  lagi  adalah  adanya  atmosfer  ruang  yang  mendukung terbentuknya  suasana  kafe  secara  keseluruhan.  Suasana  ruang  tidak  hanya  timbul  karena  adanya penataan  saja  tetapi  diperlukan  aktivitas  di  dalamnya  yang  turut  serta  membangun  pengalaman bagi para pelanggan.
Dari  kesimpulan  diatas,  dapat  dijelaskan  secara  singkat  bahwa  dalam  menata  sebuah  ruang, seseorang  harus  mengetahui  detail  aktivitas  dan  kebutuhan  dari  para  pengguna  ruang  tersebut. Dengan  mengetahui  detail  dengan  baik,  penataan  ruang  akan  lebih  optimal.  Dengan  begitu, pengguna ruang dapat melakukan aktivitasnya dengan tepat dan dapat membentuk atmosfer ruang yang baik. Sehingga menjadi jelas bahwa untuk mendesain sebuah kafe, pengolahan desain dalam ranah  visual  saja  tidaklah  cukup  tetapi  pengolahan  tentang  faktor  lain  yang  berhubungan  dengan aktivitas  dan  suasana  ruang  juga  perlu  ditekankan  secara  benar.  Sehingga  desain  kafe  tidaklah hanya  indah  saja  tetapi  juga  dapat  memenuhi  aktivitas  penggunanya  dan  dapat  sewaktu  –  waktu dapat bedapatasi dengan perubahan yang muncul.

## Daftar Pustaka
Baraban, R., & Durocher, J. F. (2010). Succesful Restaurant Design. New Jersey: John Wiley and Sons.
Grantham, C. E., & Tuan, Y.F. (1978). Space and Place: The Perspective of Experience. Diambil kembali dari Contemporary Sociology: https://doi.org/10.2307/2064418
Hall, E. T. (1966). The Hidden Dimension. New York: Doubleday.
Josiam,  B.  M.,  &  Henry,  W.  (2014). Eatertainment:  Utilitarian  and  Hedonic  Motivations  for Patronizing  Fun  Experience  Restaurants. Diambil  kembali  dari  Procedia  -  Social  and Behavioral Sciences.: https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.07.287
Mill,  R.  (2007). Restaurant  management  :  customers,  operations,  and  employees. New  Jersey: Pearson, Prentice Hall.
Pratiwi, E., & Aji, N. (2019). Proxemics Study on The Customer Activity of Bank Mandiri Branch Office Surapati Bandung Based on Customer ’ s Privacy Level. 203–213.
Sumartono.  (2012).  Proksemika/Semiotika  Ruang  Sebagai  Sebuah  Pendekatan  Untuk  Penelitian Desain Interior. Lintas Ruang , 1–5.