## PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN PERAMALAN PENJUALAN PRODUK TERHADAP PENCAPAIAN LABA PERUSAHAAN

## Ratna Wijayanti
Universitas Sains Al Qur’an Jawa Tengah di Wonosobo Email: wijayantiratna34@yahoo.co.id
INFO ARTIKEL ABSTRAK Riwayat Artikel: Diterima : 21 Desember 2017 Disetujui : 24 Februari 2018 Tujuan utama perusahaan adalah memperoleh laba yang optimal sesuai dengan pertumbuhan  perusahaan  dalam  jangka  panjang,  sehingga  dapat  menjamin kelangsungan hidup perusahaan. Persediaan bahan baku memiliki peranan yang sangat  penting  karena  jalannya  operasi  perusahaan  tergantung  adanya  bahan baku.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana  pengendalian internal  persediaan  bahan  baku  dan  peramalan  penjualan  terhadap  pencapaian laba.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  UD  Carica  Gemilang  Kencana  Kabupaten Wonosobo  Jawa  Tengah.  Metode  analisis  yang  digunakan  adalah  dengan metode  analisis  data  deskriptif  dan  analisis  data  kuantitatif.  Teknik pengumpulan  data  dengan  melakukan  observasi  dan  wawancara  serta  dengan menggunakan  pola  data  penjualan  dengan  metode  peramalan  kuantitatif  time series, dengan melihat nilai kesalahan yang terbentuk yaitu nilai Mean Squared Error(MSE),  nilai  Mean  Absolute  Error  (MAE)  dan  nilai  Mean  Absolute Percetage  Error(MAPE).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Pelaksanaan pengendalian  internal  dan  syarat-syarat  pengelolaan  persediaan  bahan  baku yang  diterapkan  pada  UD.Gemilang  Kencana  berjalan  efektif,  tetapi  masih terdapat  beberapa  kelemahan,  Metode  peramalan  penjualan  melalui  metode kualitatif  yaitu  dengan  rapat  internal  perusahaan,  namun  tetap  berpedoman kepada  perusahaan  peramalan  komoditas  nasional,  Berdasarkan  aktual penjualan  carica  selama  3  tahun,  berdasarkan  perhitungan  diketahui  bahwa metodenaif  yang  tepat  untuk  digunakan  sebagai  acuan  untuk  peramalan penjualan carica UD Gemilang Kencana periode Januari 2017 sampai Desember 2017.

## Kata Kunci:
Pengendalian  persediaan  bahan baku, Peramalan penjualan,
Metode Naif

## ARTICLE INFO
ABSTRACT

## Article History
Received : December 21, 2017 Accepted : February 24, 2018 The main goal of the company is to obtain optimal profit in accordance with the company's growth in the long term, so as to ensure the survival of the company. Raw material inventory has a very important role because the operation of the company depends on the availability of raw materials. This study aims to find out how the internal control of raw material inventory and sales forecasting of profit  achievement.  This  research  was  conducted  at  UD  Carica  Gemilang Kencana  Wonosobo  regency,  Central  Java.  The  method  of  analysis  used  is descriptive  data  analysis  method  and  quantitative  data  analysis.  Technique  of collecting  data  by  doing  observation  and  interview  and  by  using  sales  data pattern  with  time  quantitative  forecasting  method,  by  looking  at  error  value that is formed mean value Squared Error (MSE), Mean Absolute Error (MAE) and Mean Absolute Percetage Error MAPE). The result of the research shows that  the  implementation  of  internal  control  and  inventory  management requirements  applied  to  UD.Gemilang  Kencana  run  effectively,  but  there  are still  some  weaknesses,  Sales  forecasting  method  through  qualitative  method that  is  with  internal  meeting  of  company,  but  still  based  on  commodity forecasting company  Based  on  the  actual  sale  of  carica  for  3  years,  based  on the  calculation  is  known  that  the  appropriate  naive  method  to  be  used  as  a reference  for  forecasting  sales  UD  Gemilang  Kencana  carica  period  January 2017 to December 2017.
Key Words :
Raw  material  inventory  control, Sales forecasting, Methods Naive

## 1. PENDAHULUAN
Tujuan utama perusahaan adalah memperoleh  laba  yang optimal  sesuai dengan pertumbuhan perusahaan dalam jangka panjang, sehingga dapat menjamin kelangsungan  hidup  perusahaan.  Persediaan bahan  baku  memiliki  peranan  yang  sangat penting  karena  jalannya  operasi  perusahaan tergantung  adanya  bahan  baku.  Demikian halnya  yang  terjadi  di  UD  Carica  Gemilang Kencana kabupaten Wonosobo, yang memproduksi  manisan  carica  khas  dataran tinggi  Dieng.  Sebaik  apapun  sistem  dan prosedur  persediaan  bahan baku yang dijalankan  dalam  suatu  unit  usaha  tanpa adanya suatu peranan pengendalian dimungkinkan  terjadi  penyimpangan  yang akan merugikan perusahaan.
Aktivitas pengelolaan persediaan meliputi  pengarahan  arus  dan  penanganan persediaan secara wajar mulai dari pengadaannya, penyimpanannya, sampai pengeluarannya. Persediaan bahan baku harus ada  pada  waktu  yang  diperlukan,  dengan kualitas dan kuantitas yang memadai dan juga pada tempat yang tepat. Pengabaian salah satu tanggung  jawab  yang  menyangkut persediaan akan membawa dampak negatif bagi kelancaran operasi unit usaha.
Tidak  hanya  dalam  hal  pengendalian internal persediaan bahan baku, namun dalam mencapai tujuan perusahaan yaitu memperoleh  laba.  Maka  perlu  meramalkan masa depan yang merupakan salah satu usaha sebagai  dasar  pengambilan  keputusan  yang strategis.  Kemampuan  unit  usaha  dalam manajemen mencerminkan keberhasilan dalam memanfaatkan peluang usaha seoptimal mungkin, sehingga
dapat menghasilkan  penjualan  dan  laba  sesuai dengan  yang  diharapkan  (Rangkuti  2005  :1). Pemanfaatan peluang usaha dilakukan dengan mengkaji  situasi  saat  ini  maupun  masa  lalu dan  melihat  pengaruhnya  pada  situasi  masa yang  akan  datang.  Tugas  penting  manajemen perusahaan adalah  merencanakan  masa depan agar  semua  kemungkinan  dan  peluang  yang diprediksi dapat terealisasi. Penjualan merupakan kegiatan ekonomis sebuah perusahaan  untuk  memperoleh  hasil/laba sesuai  dengan  target  unit  usaha.  Semakin meningkatnya  kebutuhan  perencanaan  dalam
aktivitas  bisnis  dan  ekonomi,  maka  kegiatan prediksi  terhadap  kondisi  mendatang  secara akurat semakin diperlukan.
Memprediksi penjualan yang terlalu besar dan  kurang  akurat  mengakibatkan  biaya produksi  akan  meningkat  sehingga  seluruh investasi  yang  ditanamkan  menjadi  kurang efisien. Oleh karena itu, untuk mengantisipasi permasalahan  tersebut  dilakukan  prediksi kemungkinan  terjadinya  penurunan  atau kenaikan  penjualan  pada  periode  yang  akan datang  dengan  diperolehnya  informasi  yang akurat sehingga unit usaha dapat mempersiapkan  strategi-strategi  yang  harus ditempuh  menghadapi  suatu  kondisi  tertentu (Rangkuli,  2005:1).  Berdasarkan  pernyataan tersebut  maka  terlihat  betapa  pentingnya fungsi  peramalan  penjualan  bagi  unit  usaha untuk mengetahui  besarnya penjualan saat ini atau  yang  akan  datang.  Diperlukan  suatu sistem  peramalan  untuk  memproyeksikan bagaimana  dengan  penjualan  yang  akan datang,  menurut  Makridakis  dkk  (1999:3) peramalan merupakan alat bantu yang penting dalam perencanaan yang efektif dan efisien.
Berdasarkan  latar  belakang  diatas,  maka kami  melakukan  penelitian  yang  berjudul “Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Dan Peramalan Penjualan Produk Terhadap Pencapaian Laba Perusahaan.”
Tujuan  yang  hendak  dicapai  dalam penelitian  ini,  yaitu  untuk  mengetahui bagaimanapengendalian  internal  persediaan bahan  baku  terhadap  produk  carica  pada  UD Gemilang  Kencana  dan  untuk  mengetahui bagiamana metode peramalan terbaik penjualan carica yang digunakan UD Gemilang Kencana di Kertek.

## 2. KAJIAN PUSTAKA
a. Buah Carica
Carica  adalah  sejenis  buah  pepaya  yang pohonnya hanya bisa tumbuh dan berkembang di beberapa tempat tertentu dunia ini,  salah  satunya  yaitu  didataran  tinggi Dieng.  Jenis  pohon  carica  ini,  dari  akar, batang  pohon,  hingga  daunnya  memang serupa dan sama persis dengan pohon pepaya, bahkan  daunnya  juga  sama-sama  pahit rasanya.Buah  carica  (karika)  yang  memiliki nama  latin  Carica  pubescens  atau  Carica candamarcensis sejatinya merupakan tanaman
asal  dari  daratan  Amerika  Selatan,  yang awalnya didatangkan oleh pemerintah kolonial  Hindia  Belanda,  yaitu  sekitar  tahun 1890 atau akhir abad ke-19 (www.diengplateau.com).  Carica  sangat  baik bagi kesehatan, karena ada banyak kandungan serat  alami  pada  carica  yang  bermanfaat  bagi kebugaran  tubuh,  sebagai  contoh  selain vitamin  C,  ada  kandungan Flatonoid yang memiliki  zat  anti  kanker  di  dalamnya. Enzim papain yang  terdapat  pada  carica  juga merupakan  zat  yang  mampu  memecah  serat makanan sisa sehingga memudahkan kita saat buang  air  besar.  Begitu  pula  dengan  enzim caricaksantin  yang  terkandung  pada  buah carica juga mampu menghambat pembentukan “ Violaksantin Empedu ” sehingga pengaruh asam  lambung pada tubuh bisa  terkurangi  sebab  carica  mampu  mereda “sifat  asam”  yang  terdapat  pada  lambung. Bukan  itu saja, carica  juga  mampu  mengatasi sakit nyeri pada punggung karena mengandung enzim khimopapain.
b. Pengendalian Internal
Persediaan  bahan  baku  memiliki  peranan yang  sangat  penting  karena  jalannya  operasi perusahaan  tergantung  adannya  bahan  baku. Aktivitas  pengelolaan  persediaan  meliputi pengarahan  arus  dan  penanganan  persediaan secara  wajar  mulai  dari  pengadaannya, penyimpanannya,  sampai  pengeluarannya. Persediaan bahan baku harus ada pada wakttu yang  di  perlukan,  dengan  kualitas  dan kuantitas yang memadai dan juga pada tempat yang  tepat.  Pengabaian  salah  satu  tanggung jawab  yang  menyangkut  persediaan  akan membawa  dampak  negative  bagi  kelancaran operasi perusahaan.
Internal control yang dikemukakan COSO  yang  dikutip  oleh  Arens,  dkk  (2003) bahwa  tujuan  pengendalian  internal  adalah Effectivenes  and  efficiency  of  operations, reliability  of  financial  reporting,  compliance with applicable laws and regulations.
1) Efektivitas dan Efesiensi Operasi
Pengendalian  internal  dimaksudkan  untuk menghindarkan  pengulangan  kerjasama yang  tidak  perlu  dan  pemborosan  dan seluruh  aspek  usaha  serta  mencegah penggunaan  sumber  daya  yang  tidak efisien.
2) Keandalan Laporan Keuangan
Agar  dapat  menyelenggarakan  operasi usahanya, manajemen memerlukan informasi  yang  akurat.  Oleh  karena  itu dengan  adanya  pengendalian  internal diharapkan  dapat  menyediakan  data  yang dapat dipercaya, sebab dengan adanya data atau  catatan  yang  andal  memungkinkan akan  tersusunnya  laporan  keuangan  yang dapat diandalkan.
3) Kepatuhan Terhadap Hukum dan Aturan Pengendalian  internal  dimaksudkan  untuk memastikan  bahwa  segala  peraturan  dan kebijakan yang telah ditetapkan manajemen untuk mencapai tujuan perusahaan  dapat  ditaati  oleh  karyawan perusahaan.

## c. Persediaan Bahan Baku
Persedian  menurut  Standar  Akuntansi Keuangan  (SAK)  yang  dikeluarkan  oleh Ikatan Akuntan Indonesia (IAI) (2004) dalam Pernyataan Standar Akuntansi (PSAK) NO 14 didefinisikan sebagai berikut :
1) Bersedia  untuk  dijual  dalam  kegiatan usaha normal
2) Dalam  proses  produksi  atau  dalam perjalanan
3) Dalam  bentuk  bahan  atau  perlengkapan untuk  digunakan  dalam  proses  produksi atau pemberian jasa.
Pengertian diatas menyatakan bahwa pada intinya  persediaan  dapat  berupa  barang dagangan,  produk  dalam  proses  produksi (produk  dalam  proses),  produk  jadi,  bahan baku, dan penolong (pembantu), perlengkapan untuk pemberian jasa.

## d. Permintaan Penjualan
Permintaan  adalah  jumlah  barang  atau jasa  yang  ingin  dan  mampu  dibeli  oleh konsumen ,  pada  berbagai  tingkat  harga,  dan pada  waktu  tertentu.  Beberapa  faktor  yang mempengaruhi permintaan :
1) Harga barang itu sendiri.
2) Harga barang lain yang berkaitan.
3) Tingkat pendapatan.
4) Selera konsumen.
5) Ekspektasi/perkiraan.
e. Konsep Penjualan
Konsep  penjualan  menyatakan  bahwa konsumen  tidak  akan  membeli  suatu  produk organisasi  dalam  jumlah  cukup  kecuali  jika
organisasi tersebut melakukan usaha penjualan  dan promosi  berskala  besar (Kotler dan Amstrong, 2004: 21).
f. Peramalan Peramalan adalah proses untuk memperkirakan  berapa  kebutuhan  di  masa datang yang meliputi kebutuhan dalam ukuran kuantitas,  kualitas,  waktu  dan  lokasi  yang dibutuhkan dalam rangka memenuhi permintaan barang ataupun jasa (Nasution.2006:235).  Menurut  Render  dan Heizer  (2001:46),  jika  dilihat  dari  jangka waktu  ramalan  yang  telah  disusun,  maka peramalan dapat dibedakan menjadi 3 macam, yaitu :
1) Peramalan jangka pendek, yaitu peramalan  yang  memiliki  rentang  waktu satu  tahun  tetapi  umumnya  kurang  dari tiga  bulan.  Peramalan  jangka  pendek digunakan untuk merencanakan pembelian,  penjadwalan  kerja,  jumlah tenaga  kerja,  penugasan,  dan  tingkat produksi.
2) Peramalan  jangka  menengah,  biasanya berjangka  tiga  bulan  hingga  tiga  tahun. Peramalan  ini  sangat  bermanfaat  dalam prencanaan  penjualan,  perencanaan  dan penganggaran  produksi,  penganggaran kas,  dan  menganalisis  berbagai  rencana operasi.
3) Peramalan jangka panjang, yaitu peramalan  yang  memiliki  rentang  waktu biasanya  tiga  tahun  atau  lebih,  digunakan dalam merencanakanproduk
baru, pengeluaran  modal,  lokasi  fasilitas,  atau ekspansi dan penelitian
serta pengembangan.
g. Kegunaan dan Peran Peramalan
Permintaan  suatu  produk  pada  unit  usaha sangat  dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor lingkungan  yang  saling  berinteraksi  dalam pasar  yang  berada  di  luar  kendali  unit  usaha. Berikut  ini  merupakan  beberapa  faktor lingkungan  yang  mempengaruhi  peramalan (Yamit, 2005:48), yaitu :
1) Kondisi umum bisnis dan ekonomi
2) Reaksi dan tindakan pesaing
3) Tindakan pemerintah
4) Kecenderungan pasar
5) Siklus hidup produk
6) Gaya dan mode
7) Perubahan permintaan konsumen
h. Identifikasi Pola Data Time Series
Menurut  Firdaus  (2006:2),  salah  satu instrumen yang digunakan untuk mengekplorasi  pola  data  adalah  koefisien autokarelasi(r k ),  yaitu  korelasi  antara  nilai perubah  y t dengan  nilai  beda  kalanya (lag) yaitu  Y t-1. Kumpulan  r k untuk  berbagai tingkatan beda kala disebut AutoccorrelationFunction (ACF).  ACF  dapat digunakan  untuk  mengidentifikasi  apakah data  itu trend ,  stasioner,  variasi  musiman, siklus.  Trend  adalah  komponen  data  deret waktu  yang  menunjukkan  peningkatan  atau penurunan  dalam  jangka  panjang  selama periode  waktu  yang  diamat,  variasi  musiman adalah  fluktuasi  data  yang  berulang  setiap beberapa  hari,  minggu  atau  bulan  karena faktor  cuaca,  hari  raya  dan  lainnya.  Siklus adalah  fluktuasi  seperti  gelombang  sekitar trend,  dengan  kata  lain  pola  musiman  dalam jangka  lebih  panjang  yang  berulang  biasanya lima  sampai  sepuluh  tahun.  Unsur  stasioner adalah  fluktuasi  data  dimana  relatif  konstan walaupun  ada  kenaikan  atau  penurunan,  jika dirata-ratakan  masih  berada  pada  titik  rata- rata.Cara  selanjutnya  adalah  identifikasi terhadap pola atau perilaku Autoccorreratinal
Function (ACF) dan Parsial
Autoccorreratinal  Function (PACF).  Suatu deret data non musiman dikatan stasioner jika koefisien  autokorelasinya  nol  untuk  semua tingkatan  beda  kala.  Series  juga  dapat dikatakan stasioner bila koefisien autokorelasinya  berbeda  nyata  dengan  nol hanya  pada  beberapa  kala  pertama  (k≤5) (Firdaus, 2006:23)
i. Metode Peramalan
Menurut  Naasution  (2006:242)  secara umum,  peramalan  diklasifikasikan  menjadi  2 macam, yaitu :
1) Peramalan yang bersifat subjektif. Peramalan  subjektif  lebih  menekankan pada  keputusan-keputusan  hasil  diskusi, pendapat  pribadi  seseorang  dan  instuisi yang meskipun  kelihatannya  kurang ilmiah tetapi dapat memberikan hasil yang baik,  peramalan  subjektif ini  akan diwakili  ole  metode  Delphi  dan  metode penelitian pasar.
2) Peramalan yang bersifat objektif, merupakan  prosedur  peramalan  yang mengikuti  aturan-aturan  sistematis  dan
statistik  dalam  menunjukkan  hubungan antara  permintaan  dengan  satu  atau  lebih variabel yang mempengaruhinya.
Peramalan objektif terdiri dari dua metode yaitu, metode instrinsik dan ekstrinsik. Metode  peramalan  dapat  diklasifikasikan menjadi  dua  metode  kualitatif  dan  metode kuantitatif  (Firdaus.  2006:1).  Peramalan kualitatif  didalam  prosedurnya  melibatkan pengalaman, judgements maupun  opini  dari sekelompok  orang  yang  pakar  bidangnya. Teknik kualitatif terdiri dari teknik sales-force composite (agregasi  ramalan  dari  setiap individu  dalam  suatu  organisasi)  dan  teknik Delphi (Untuk mengumpulkan individu dalam suatu  organisasi).  Metode  ini  cocok  untuk peramalan  dalam  jangka  panjang  lebih  dari  5 tahun.
Terdapat  dua  hal  yang  harus  diperhatikan untuk  mendapatkan  peramalan  yang  akurat yaitu, pertama  pengumpulan data secara baik, dan  kedua  peramalan  dengan  teknik  yang tepat.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan langkah-langkah secara berurutan. (Firdaus,2006: 1-2) yaitu :
1) Menentukan tujuan peramalan
2) Mengumpulkan data
3) Membuat dan mentukan pola data
4) Estimasi  model  dan  menghitung  nilai yang akan diramalkan
5) Evaluasi estimasi.
j. Penelitian Terdahulu
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Nurul andhisa  Widianti  (214),berjudul  Analisis
peramalan penjualan dan pengendalian persediaan  bahan  baku  pada  PT.  Homa Sejahtera, Analisis dilakukan dengan menggunakan metode Forecasting dan Economic  Order  Quantity.  Hasil  penelitian menyatakan  bahwa  metode  peramalan  Linear Regression  merupakan  metode  yang  paling sesuai  digunakan  oleh  perusahaan  karena memiliki  tingkat  kesalahan  peramalan  yang paling  kecil,  yaitu  MAD  (Mean  Absolute Deviation) sebesar 278,8022 dan MSE (Mean Squared  Error)  sebesar  128.649,2.  Hasil perhitungan  EOQ  didapatkan  bahwa  jumlah pemesanan  bahan  baku  (particle  board)  yang ekonomis  sebanyak 1.342,25  lembar. Dengan menerapkan metode-metode tersebut pada PT. Homa  Sejahtera,  dapat  mengurangi  biaya yang  harus  dikeluarkan  oleh  perusahaan. (NAW).
Penelitian  oleh  Sri  ajeng  (2011)  yang berjudul peramalan penjualan untuk perencanaan pengadaan persediaan buah-buah durian  di  rumah  durian  Harum  bintaro Jakarta,  menyatakan  bahwa  penggunaan metode  peramalan  yang  terdiri  atas  metode double  moving  average,  metode  double exponential  smoothing,  metode  dekomposisi, metode  musiman  dan  metode  winter’s. Metode  peramalan  tiem  series  yang  dipilih adalah  yang  memiliki  MSE  (mean  standar error)  terkecil  yaitu  metode  winter’s  untuk buah durian.

## k. Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian
UD Gemilang Kencana Persediaan Bahan Baku H2: Peramalan Penjualan
Metode Time Series:
1. Metode Naif
2. Metode rata-rata bergerak
3. Metode eksponensial smoothing
4. Metode trend linear
5. Menentukan MAD, MSE dan MAPE

## PROFIT
H1: Pengendalian Internal

## 3. METODE PENELITIAN
a. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian adalah di UD. Gemilang Kencana,  Dusun  Siyono  RT.02  RW.03  Desa Bojasari Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo.  Pemilihan  tempat  penelitian  ini dilakukan dengan sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa UD. Gemilang merupakan  salah  satu  unit  usaha  yang bergerak dalam pemasaran Carica

## b. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional
Penelitian  ini  menguji  dua  variabel  yaitu variabel  independen  dan  varibel  dependen. Variabel  independen  dalam  penelitian  ini adalah  Pengendalian  Internal  Persediaan Bahan Baku dan Peramalan Penjualan Produk terhadap sedangkan variabel dependen adalah laba perusahaan.
Definisi
operasional adalah operasionalisasi  konsep  agar  dapat  diteliti atau  diukur  melalui  gejala-gejala  yang  ada. Definisi  operasional  yang  digunakan  untuk penelitian  ini  kemudian  diuraikan  menjadi indikator empiris yang meliputi:
1) Carica  ( Carica  Pubescens )  adalah  buah semacam  pepaya,  yang  disajikan  dalam campuran sirup, dan dikemas dalam  botol serupa  botol  selai.Buah  carica  masuk dalam  keluarga  pepaya.  Bedanya,  jika pepaya  biasa  lebih  dikenal  sebagai tumbuhan tropis yang memerlukan banyak  panas  dan  matahari,  maka  carica termasuk  keluarga  pepaya  yang  hanya bisa tumbuh di tempat tinggi, memerlukan temperatur  yang  cukup  dingin,  dan banyak hujan.
2) Pengendalian Internal, merupakan kebijakan  dan  prosedur  yang  melindungi aktiva  dari  penyalagunaan,  memastikan bahwa  informasi  akurat,  dan  memastikan bahwa  perundang-undangandan  peraturan dipatuhi sebagaimana mestinya.
3) Persediaan  Persediaan,  merupakan  asset yang  paling  likuid  setelah  piutang  dan berpengaruh  terhadap  posisi  keuangan perusahaan.  Persediaan  pada  manufaktur adalah barang-barang yang sedang diproduksi  perusahaan  manufaktur  dan terbagi  atas  barang  jadi (Finshed  Goods ), barang  dalam  proses  ( Goods  in  process) dan bahan baku ( Raw Material ).
4) Konsep  penjualan  menyatakan  bahwa konsumen  tidak  akan  membeli  suatu produk  organisasi  daam  jumlah  cukup kecuali jika organisasi tersebut melakukan usaha  penjualan  dan  promosi  berskala besar (Kotler dan Amstrong,2004).
5) Penjualan adalah penerimaan yang diperoleh dari pengiriman barang dagangan  atau  dari  penyerahan  pelayanan dalam bursa sebagai barang pertimbangan (Siegel dan Shim, 1999) 6) Peramalan adalah proses untuk memperkirakan berapa kebutuhan di masa datang  yang  meliputi  kebutuhan  dalam ukuran  kuantitas,  kualitas,  waktu  dan lokasi  yang  dibutuhkan  dalam  rangka memenuhi  permintaan  barang  ataupun jasa (Nasution,2006).
c. Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1) Data Primer
Data  primer,  yaitu  data  yang  diambil langsung dari UD. Gemilang Kencana, Dusun Siyono RT.02 RW.03 Desa Bojasari
Kecamatan  Kertek  Kabupaten  Wonosobo berupa  data  dan  informasi  yang  relevan dengan penelitian, lewat wawancara langsung dan pembagian kuisioner
2) Data Sekunder
Data  sekunder adalah data yang diperoleh secara  tidak  langsung  atau  melalui  media perantara.  Data  yang  didapatkan  dari  arsip yang dimiliki organisasi/instansi, studi pustaka,  penelitian  terdahulu,  literatur,  dan jurnal yang berhubungan dengan permasalahan  yang  diteliti.  Data  sekunder berupa  penjualan  yang  telah  dilakukan  UD. Gemilang selama tiga tahun.
d. Metode Pengumpulan Data Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan wawancara  dan  dengan  memberikan  daftar pertanyaan kepada responden, dengan harapan  responden  akan  memberikan  respon terhadap pertanyaan yang ada dalam kuesioner.
e. Metode Pengolahan dan Analisis Data
1) Analisis Kualitatif
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  yaitu  menggunakan  metode  analisis  data deskriptif.
2) Analisis Kuantitatif
Analisis  kuantitatif  digunakan  untuk mengetahui  besarnya  penjualan  yang  harus disiapkan  satu  tahun  mendatang  dengan melihat  pola  data  penjualan  periode  Januari 2014  sampai  Desember  2016.  Kemudian berdasarkan pola data penjualan tersebut, data diolah dengan menggunakan metode peramalan  kuantitatif  permalan time  series , dengan melihat nilai kesalahan yang terbentuk yaitu  nilai Mean  Squared  Error (MSE),  nilai Mean  Absolute  Error (MAE)  dan  nilai Mean Absolute Percetage Error (MAPE),
sedangkan untuk mengetahui keakuratan hasil peramalan  dilihat  dari  nilai  MSE  yang dihasilkan.  Karena  semakin  kecil  nilai  MSE maka  metode  peramalan  semakin  akurat. Peramalan  penjualan  satu  tahun  mendatang dapat diketahui dengan menggunakan metode peramalan time  series yang  memliki  nilai MSE  terkecil.  Kegiatan  menganalisis  data kuantitatif peramalan penjualan Carica dilakukan  dengan  menggunakan  program Microsoft Excel. Rumus-rumus yang digunakan  pada  metode time  series adalah sebagai berikut:
a) Metode Naif ( naïve )
Perhitungan
metode naïf hanya
memerlukan  data-data  tahun  lalu.Dimana hasil akhirnya ditambahkan dengan satu tahun sebelum peramalan.
b) Metode rata-rata bergerak ( moving average )
Sebuah  teknik  merata-ratakan  sebuah angka  dari  nilai  actual  terbaru,  diperbaharui sebagai nilai-nilai baru yang tersedia.
Keterangan:
Ft = ramalan untuk periode waktu t
MAn   = rata-rata bergerak untuk periode n
At = nilai actual pada periode… n =  jumlah periode c) Metode Exponential Smoothing
Keterangan:
Ft
= ramalan untuk periode t
Ft- 1
= ramalan untuk periode sebelumnya α = konstanta pemulusan
At- 1 =  permintaan  atau  penjualan  actual periode sebelumnya.
Nilai alpha = 0 ≤ α ≤ 1 d) Metode trend linear Ft = a + bt Keterangan: Ft = forecast for period t t = specified number of time periods a = value of Ft at t=0 b = slope of the line

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Profil UD Gemilang Kencana
Carica  Gemilang  adalah  minuman  sirup buah  carica  dengan  kualitas  premium. Perusahaan  ini  bergerak  dibidang  produksi dan  berdiri  sejak  tanggal  20  desember  2013 dan  sampai  sekarang  pemasaran  mencapai area  Jawa,  Bali,  Sumatera,  Sulawesi  dan Kalimantan.
Branding GEMILANG berasal dari akronim seGEr, Manis, LeZAt, dan Ngangenin.  Rasa  yang  segar  tersebut  kami dapatkan  dari  bahan-bahan  dengan  kualitas terbaik  yang  hanya  diambil  dari  lima  desa tertinggi  dengan  ketinggian  di  atas  1.500 mdpl  yang  berada  didaerah  dataran  tinggi Dieng.
Visi  dari  UD  Gemilang  Kencana  adalah mengenalkan  carica  kepada  dunia  sebagai buah  istemewa  dari  dataran  tinggi  Dieng Wonosobo.  Misi  dari  UD.Gemilang  Kencana yaitu :
a) Menjadi produsen carica terbesar di dunia
b) Memanfaatkan buah carica yang kaya akan gizi  menjadi  minuman  dengan  kualitas premium
c) Memberdayakan  petani  Dieng  dan  warga Wonosobo melalui industri produksi carica.
Kelebihan  produk  dari  UD  Gemilang
Kencana:
1) Menggunakan  buah  carica  pilihan  dari lima desa tertinggi di dataran tinggi Dieng
2) 100%  menggunakan  gula  pasir  alami  dan paling  higienis,  yang  sekaligus  berguna sebagai pengawet alami.
3) Kontrol terhadap rasa dan kualitas produk ketatagar selalu menjadi produk Premium
4) Inovasi  yang  selalu  ditingkatkan  dari  segi produksi, pemasaran, dan kualitas produk. Jenis produk dari UD Gemilang Kencana:
1) Kemasan cup  mini 125 g ( isi 4,6,  dan  isi
12)
2) kemasan botol 350 g ( isi 6)
b. Pengendalian  Internal  UD  Gemilang Kencana
UD  Gemilang  Kencana  melaksanakan pengendalian  internal  persediaan  bahan  baku sebagai berikut :
1) Lingkungan Pengendalian
Terdiri  dari  tindakan,  kebijakan,  dan prosedur  yang  mencerminkan  sikap menyeluruh  pemilik  usaha.  Lingkungan pengendalian  di  UD.Gemilang  Kencana dapat dijelaskan sebagai berikut:
a) Integritas dan nilai etika
b) Komitmen terhadap kompetensi
c) Partisipasi pemilik usaha dan
karyawan
d) Falsafah manajemen dan gaya operasi
e) Struktur organisasi
f) Pelimpahan  wewenang  dan  tanggung jawab
g) Praktik  dan  kebijakan  sumber  daya manusia
2) Penilaian Resiko
Dalam  proses  penaksiran  resiko  yang mungkin timbul dalam usaha UD.Gemilang Kencana harus mempertimbangkan  faktor-faktor  yang mungkin  akan  timbul.  Faktor-faktor tersebut antara lain :
a) Perubahan dalam lingkungan operasi
b) Perubahan sistem informasi
c) Pertumbuhan yang pesat
d) Teknologi baru
e) Keputusan akuntansi.
3) Aktivitas Pengendalian Aktivitas  pengendalian  yang  ada  di UD.Gemilang  Kencana  meliputi  adanya kebijakan  dan  prosedur-prosedur  yang harus dijalankan oleh unit usaha aktivitas pengendalian yang dilaksanakan di UD.Gemilang Kencana, terdiri dari:
a) Pemisahan tugas yang cukup
b) Otorisasi yang pantas atas transaksi
c) Dokumen catatan yang memadai
d) Pengedalian  fisik  atas asset dan catatan
e) Pengecekan independen dalam pelaksanaan 4) Informasi dan Akuntansi
Informasi  yang  ada  di  UD  Gemilang Kencana berjalan dengan lancar. Informasi yang diperlukan oleh pimpinan disajikan oleh pihak yang berkepentingan untuk  mengidentifikasi  tindakan  yang akan  dilakukan.Contohnya  setiap  kepala bagian  melaporkan  seluruh  kegiatannya kepada atasan yang kemudian melakukan evaluasi atas kinerja seluruh karyawan.
5) Pemantauan Proses  pemantauan  biasanya  dilakukan oleh  pemilik  usaha  UD  Gemilang Kencana.  Upaya  yang  dilakukan  unit usaha mengenai pelaksanaan pemantauan dalam  kaitannya  dengan  pelaksanaan pengendalian  internal  persediaan  bahan baku  dengan  cara  mengamati  secara langsung  apakah  prosedur-prosedur  yang mempengaruhi persediaan dan pembayaran  telah  dilaksanakan  sesuai dengan ketentuan. Apabila terjadi kehilangan bahan baku yang ada digudang menjadi tanggung jawab bagian gudang,  supervisi,  dan  kepala  gudang akan membuat laporan kehilangan barang sebagai laporan pertanggungjawaban kepada  pemilik  usaha  UD  Gemilang Kencana . Dari  penerapan  unsur-unsur pengendalian  internal  persediaan  bahan baku  yang  telah  diuraikan  diatas  maka dapat  disimpulkan  bahwa  tujuan  umum pengendalian  internal  persediaan  bahan baku  belum  sepenuhnya  dijalankan,  hal ini dapat dilihat dari :
a) Efektivitas operasional
b) Keandalan laporan keuangan
c) Kepatuhan terhadap hukum dan peraturan
Tujuan  khusus  pengendalian  internal persediaan bahan baku yang diterapkan di UD  Gemilang  Kencana  sudah  cukup dilaksanakan  dengan  efektif  ,  hal  ini dapat dilihat dari:
a) Eksistensi
b) Kelengkapan
c) Akurasi
d) Klasifikasi
e) Tepat waktu
f) Posting dan pengikhtisaran
UD  Gemilang  Kencana  melaksanakan pengelolaan  persediaan  bahan  baku sebagai berikut :
a) Prosedur permintaan pembelian persediaan bahan baku b) Prosedur penerimaan persediaan bahan baku
c) Prosedur penyimpanan persediaan bahan baku
d) Prosedur pengeluaran persediaan bahan baku
e) Prosedur  pencatatan  persediaan  bahan baku
f) Prosedur  penilaian  persediaan  bahan baku
g) Prosedur pengendalian persediaan bahan baku
Syarat-syarat pengelolaan persediaan bahan baku yang efektif belum terlaksana dengan baik, hal ini dapat dilihat dari : a) Penetapan tanggung jawab dan kewenangan yang layak atas persediaan b) Sasaran dan kebijakan yang dirumuskan dengan baik c) Fasilitas pergudangan dan penanganan yang memuaskan
d) Klasifikasi  dan  identifikasi  persediaan secara layak
e) Standardisasi dan simplikasi
persediaan
f) Catatan dan laporan yang cukup
g) Tenaga kerja yang memuaskan
Dalam penerapan pengendalian
persediaan bahan baku pada UD Gemilang Kencana  cukup efektif . Hal ini tercermin  dari  pelaksanaan  unsur-unsur pengendalian internal yang cukup memadai, yaitu:
a) Lingkungan Pengendalian
Integritas dan nilai etika pada UD.Gemilang Kencana cukup memadai.Seluruh karyawan pada
umumnya  sudah  mentaati  peraturan yang  ada  hanya  saja  masih  ada sebagian karyawan yang belum mematuhi  peraturan  dan  kebijakan yang ditetapkan oleh perusahaan.
b) Penilaian Resiko Dalam  mempekerjakan  tenaga  kerja, UD.Gemilang  Kencana  mengadakan proses  pelatihan  terlebih  dahulu.  Hal ini  dilaksanakan  untuk  mencegah resiko  dan  kesalahan  yang  dilakukan oleh  tenaga  kerja  tersebut  dalam
melaksanakan  pekerjaannya bahan
baku. c) Aktivitas Pengendalian Dalam  melaksanakan  pengendalian, UD.Gemilang Kencana telah menerapkan pemisahan fungsi pengendalian  dengan  baik  dimana fungsi pengadaan/pembelian, pembayaran, pencatatan, produksi, dan pencatatan dilakukan oleh bagian yang terpisah.
d) Informasi dan Komunikasi Setiap  informasi  yang  diperlukan disampaikan  kepada  pimpinan  untuk menentukan  tindakan  yang  harus dilaksanakan.Terdapatnya  komunikasi yang  baik antara atasan dengan tujuan untuk  mendiskusikan  masalah  yang timbul agar penyelesaian terbaik dapat dicapai.
e) Pemantauan
Pemantauan dilaksanakan melalui evaluasi  dan  penilaian  serta  koreksi yang  diperlukan  sebagai  upaya  tindak lanjut  hasil  laporan  pemeriksaan. Seluruh transaksi mengenai persediaan bahan  baku  telah  diposting  dan diikhtisarkan dengan benar. Pengelolaan  persediaan  bahan  baku dapat dikatakan efektif apabila didalamnya terdapat unsur-unsur pengelolaan persediaan bahan baku. UD.Gemilang Kencana dalam melaksanakan  unsur-unsur  pengelolaan persediaan  bahan  baku cukup  efektif,  hal ini  tampak  dari  adanya  unsur-unsur pengelolaan  persediaan  bahan  baku  yang cukup efektif yaitu : 1) Prosedur Pesanan Pembelian Persediaan Bahan Baku
Prosedur  pesanan  pembelian  bahan baku telah dilakukan dengan baik oleh bagian  pengadaan/pembelian  setelah menerima  permintaan  barang  dari bagian  produksi  atau  supervisi  yang bersangkutan. Kemudian bagian pembelian  akan  membuat  penempatan pesanan  yang  ditandatangani  oleh Pemilik usaha UD Gemilang Kencana .
2) Prosedur Penerimaan Persediaan
Bahan Baku
Prosedur penerimaan persediaan bahan baku  telah  dilakukan  dengan  baik. pada  saat Supplie r  datang,  membawa barang  yang  telah  dipesan  beserta faktur,  penempatan  pesanan  asli  atau fax  aslinya.  Kemudian  melakukan pengecekan  untuk  mencocokkan  fisik barang  dengan  jumlah  faktur  secara detail  dan  teliti.  Setelah  selesai melakukan  pengecekan  maka  bagian penerima barang/gudang membuat laporan penerimaan barang.
3) Prosedur Penyimpanan Persediaan
Bahan Baku Pada  saat  barang  tiba  dapat  langsung disimpan  dalam  gudang  dan  disimpan sesuai dengan jenisnya melalui pengawasan  dari  staf  yang  ada dibagian gudang.
4) Prosedur Pengeluaran Persediaan
Bahan Baku Prosedur pengeluaran persediaan bahan  baku  telah  dilakukan  dengan baik  oleh  UD  Gemilang  Kencana.
Pengeluaran persediaan barang dilakukan berdasarkan atas permintaan dari  bagian  produksi,  pada  saat pengeluaran  barang  bagian  gudang membuat bukti pengeluaran barang.
5) Prosedur Pencatatan Persediaan Bahan Baku Prosedur  pencatatan  yang  dilakukan oleh  UD  Gemilang  Kencana  telah dilakukan  dengan  baik.  Mengenai persediaan bahan baku selalu dilakukan  pencatatan  oleh  bagian- bagian yang terkait. Dalam pencatatannya  menggunakan  metode pencatatan perpectual untuk
mengetahui  posisi  persediaan  setiap saat.
6) Prosedur  Penilaian  Persediaan  Bahan Baku UD  Gemilang  Kencana  menggunakan metode  penilaian  persediaan  bahan baku yaitu metode FIFO ( First In First Out )  atau  barang  yang  pertama  kali masuk, harus lebih awal dikeluarkan.
7) Prosedur Pengendalian Persediaan
Bahan Baku Pengendalian  persediaan  bahan  baku pada UD Gemilang
Kencana
dilakukan sejak perencanaan pembelian, penyimpanan sampai pengeluaran bahan baku. Dalam melaksanakan pengendalian atas pengamanan  persediaan  bahan  baku UD  Gemilang  Kencana  menerapkan teknik  pengendalian  fisik.  Namun dikarenakan  kelalaian  dan  kurangnya pengawasan dari staf gudang sehingga teknik  tersebut  tidak  berjalan  dengan baik.Hal  ini  dilihat  dari  pintu  gudang tidak  dijaga  oleh  petugas  keamanan, tidak  membatasi  orang  yang  masuk digudang  dan  juga  tidak  melakukan check  body setiap  karyawan  yang keluar  masuk  gudang.  Pengendalian persediaan  bahan  baku  pada  UD Gemilang  Kencana  dilakukan  sejak perencanaan  pembelian,  penyimpanan sampai  pengeluaran  bahan  baku. Pemesanan barang akan dilakukan bila ada  permintaan  dari  bagian  produksi. Dalam  melaksanakan  pengendalian atas  pengamanan  persediaan  bahan baku  dan  menekan  angka  kehilangan barang, UD Gemilang Kencana menerapkan  teknik  pengendalian  fisik yang dilaksanakan digudang
efektivitas pengelolaan persediaan bahan  baku  juga  dapat  dilihat  dari sejauh mana perusahaan dapat memenuhi  syarat-syarat  pengelolaan persediaan  bahan  baku  yang  efektif. UD  Gemilang  Kencana  cukup  efektif memenuhi  syarat-syarat  pengelolaan persediaan bahan baku tersebut, yaitu : (1). Penetapan  tanggung  jawab  yang layak atas persediaan (2). Sasaran dan kebijakan dirumuskan dengan baik (3). Fasilitas pergudangan dan penanganan yang memuaskan (4). Kasifikasi dan identifikasi persediaan secara layak (5). Standardisasi dan simplikasi persediaan
(6). Catatan dan laporan yang cukup
c. Metode  Peramalan  Kuantitatif  Terbaik untuk  Meramalkan  Penjualan  Carica
Pada UD Gemilang Kencana Dalam penelitian
ini, penulis menggunakan  metode  peramalan time  series
yang digunakan dalam menganalisis penjualan carica.
1) Metode Naif ( Naive )
Metode  naif  menganggap  bahwa  periode saat  ini  merupakan  prediktor  terbaik  dari masa  depan.  Metode  ini  merupakan metode  sederhana  karena  perhitungannya dengan  menggunakan  data  yang  lewat  ( past data ) yang dijadikan sebagai ramalan waktu mendatang. Metode ini menyatakan bahwa  dimasa  datang  suatu  sistem cenderung  mempertahankan  momentum (enggan  berubah)  dari  masa  silam. Berdasarkan  hasil  perhitungan  dengan metode  naif  diketahui  peramalan  pada periode  selanjutnya  akan  memperoleh pendapatan  dari  hasil  penjualan  sebesar 1.154.000 cup untuk ramalan tahun 2017. Sedangkan  nilai  MSE  ( Mean  Squared Error)  sebesar  891.241.677,9,  nilai  MAD sebesar 20.315,1 (20.300)dan nilai MAPE sebesar  30,5  (31).  Hasil  perhitungan
metode peramalan time series metode naif disajikan pada lampiran 2.
2) Metode  Rata-Rata  Bergerak  ( Moving Average )
Metode  rata-rata  begerak  diterapkan dengan  cara  meratakan  sejumlah  data untuk  diikutsertakan  dalam  perhitungan. Dengan  menetapkan  bahwa  ramalan periode mendatang merupakan nilai rataan data penjualan carica dengan mengeluarkan  nilai  dari  periode  yang terlama  dan  memasukkan  nilai  dari periode dari sekelompok data yangjumlahnya konstan. Metode ini digunakan  untuk  memasukkan  informasi terbaru,  setiap  ada  informasi  terbaru  akan diperoleh dengan menghilangkan informasi  terlama  dengan  memasukkan informasi  terbaru,  pada  teknik  ini  semua informasi dibobot  sama. Dalam penelitian ini menggunakan  ordo  6  (MA=6).
Tabel 1. Perhitungan MA( Moving Average )
Metode Moving Average Bulan T Dt MA 6 bulan Januari 1 78.000 Februari 2 81.500 Maret 3 80.000 April 4 68.000 Mei 5 68.000 Juni 6 96.000 Juli 7 96.000 78.583 Agustus 8 75.000 81.583 September 9 75.000 80.500 Oktober 10 70.000 79.667 November 11 34.000 80.000 Desember 12 114.000 74.333 Dalam  tabel  di  atas  dapat  diketahui dengan  ordo  6  (MA=6),  maka  dapat diketahui  bahwa  penjualan  untuk  masa yang  akan  datang  adalah  sebesar  74.333 cup. 3) Metode
Pemulusan Eksponensial ( Exponential Smoothing )
Metode  ini  membutuhkan  nilai  alpha sebagainilai parameter
pemulusan.
Bobotnilai  alpha  lebih  tinggi  diberikan kepada  data  yang  lebih  baru,  sehingga
nilai  parameter  alpha  yang  sesuai  akan memberikan ramalan optimal dengan nilai kesalahan (error) terkecil.
Tabel 2. Penghitungan metode pemulusan eksponensial Metode Exponential Smoothing Period Actual Alpha (0,1) Erorr Alpha (0,4) Erorr 1 78.000 - - - - 2 81.500 78.000 3.500 78.000 3.500 3 80.000 78.350 1.650 79.400 600 4 68.000 78.515 -10.515 79.640 -11.640 5 68.000 77.464 -9.464 74.984 -6.984 6 96.000 76.517 19.483 72.190 23.810 7 96.000 78.465 17.535 81.714 14.286 8 75.000 80.219 -5.219 87.429 -12.429 9 75.000 79.697 -4.697 82.457 -7.457 10 70.000 79.227 -9.227 79.474 -9.474 11 34.000 78.305 -44.305 75.685 -41.685 12 114.000 73.874 40.126 59.011 54.989 4) Metode Trend Linear Peramalan  menggunakan  metode  trend sudah  sangat  banyak  digunakan  dalam perusahaan  bisnis,  karena  data  ekonomi yang terbentuk umumnya banyak terdapat unsur  trend  meningkat  atau  menurun. Penggunaan metode trend dalam penelitian ini adalah dengan metode trend analyze yang  terdapat  pada  program minitab  15 .  Sehingga  mudah  untuk menganalisis  dan  menampilkan  data  yang mengandung unsur trend.
Perhitungna  menggunakan  metode  trend dilakukan  langkah  awal  agar  permodelan regresi  dapat  mewakili  sifat  data  yaitu dengan memeriksa model hubungan antara  variabel  prediktor  dan  variabel respon,  secara  umu  terdapat  data  model hubungan  yaitu  hubungan  linier  dan hubungan  non  liniear.  Variabel  data penelitian  yaitu  penjualan  carica  sebagai variabel  dependen  (respon)  dan  periode
waktu sebagai variabel independen (prediktor). Berdasarkan perhitungan model regresi linear sederhana menggunakan metode trend  analyze menghasilkan  persamaany  =    78.992,5  – 159,1t.  Dengan  nilai  MSE  sebesar 891.241.677,9nilai MAD sebesar 20.315,1 (20.300)  dan  nilai  MAPE  sebesar  30,5 (31). Sedangkan nilai perhitungan ditampilkan pada lampiran 5. d. Pemilihan Metode Peramalan

## Kuantitatif Terbaik Penjualan
Pemilihan  metode  peramalan  terhadap penjualan  carica  di  UD  Gemilang  Kencana yaitu  dengan  melakukan  perhitungan  dan pengamatan  terhadap  perilaku  data  series penjualan carica selama 3 tahun Januari 2014 sampai  Desember  tahun  2016.  Peramalan yang dilakukan dengan menggunakan metode time  series seperti  metode  naif,  metode  rata- rata bergerak, metode pemulusan eksponensial,  dan  metode  trend.  Tujuan  dari
penggunaan metode peramalan tersebut adalah  untuk  mengetahui  metode  mana  yang paling  sesuai  dengan  pola  dan  penjualan carica pada UD Gemilang  Kencana, sehingga sesuai  untuk  meramalkan  tingkat  penjualan satu  tahun  mendatang.  Sedangkan  beberapa kriteria  pemilihan  metode  peramalan  yaitu akurasi, jangkau ramalan, biaya dan kemudahan penerapan.
e. Analisis  Tingkat  Peramalan  Penjualan
Carica Satu Tahun Mendatang Setelah melakukan
perhitungan
menggunakan metode-metode peramalan time series (runtut  waktu)  untuk  melakukan peramalan penjualan carica pada UD Gemilang  Kencana,  diketahui  bahwa  untuk metode naïf penjualan untuk tahun yang akan dating sebanyak 1.154.000 (± 96.167 cup per bulan  )  selama  tahun  2017.  Metode  rata-rata bergerak  dengan  ordo  6  sebesar  74.333  cup per  bulan.  Sedangkan  menggunakan  metode exponential  smoothing padagrafik  (lihat lampiran  7)  dengan  alpha  (tingkat  kesalahan 0,1)  cenderung  stabil  daripada  menggunakan tingkat  kesalahan  atau  alpha  0,4.  Berbeda dengan  metode  regresi  linier  (lihat  lampiran 6)  dengan analyze  trend yang  terdiridari MAD ( mean absolute deviation ), MSE ( mean square  error )  dan  MAPE  ( mean  absolute percentage  error )  yang  memiliki  nilai kesalahan  terkecil  yaitu  pada  MAPE  sebesar 30,5.  Artinya  nilai  MAPE  tersebut  berguna ketika  ukuran  atau  besar  variable  ramalan  itu penting dalam mengevaluasi ketepatan ramalan. Berdasarkan analisis tersebut metode yang tepat untuk dijadikan sebagai perencanaan  atau  acuan  perusahaan  dalam meramalkan penjualan carica di UD
Gemilang  Kencana  untuk  periode  Januari 2017 sampai Desember 2017 dengan menggunakan
metode
naif. Dimana
pendekatan naïf ini memberikan hasil terbesar diantara metode yang  lainnya.Dan  metode ini sangat  efektif  dan  efisien  dari  segi  biaya apabila  digunakan  untuk  UD  Gemilang Kencana.
5. PENUTUP
a. Kesimpulan
1) Pelaksanaan pengendalian internal dan syarat-syarat  pengelolaan  persediaan bahan  baku  yang  diterapkan  pada UD.Gemilang Kencana berjalan
efektif,  dan  masih  terdapat  beberapa kelemahan diantaranya:
a) Pada lingkungan pengendalian, masih ada sebagian karyawan yang belum  mematuhi  peraturan  dan kebijakan  yang  ditetapkan  oleh perusahaan. b) Adanya  perangkapan  fungsi  yaitu fungsi penerimaan dan penyimpanan dilakukan oleh bagian gudang.
c) Fasilitas  pergudangan  yang  ada belum  memadai  dan  penanganan persediaan  bahan  baku  juga  belum memuaskan.  Serta  masih  ditemui adanya  penumpukan  persediaan bahan baku.
2) Metode  peramalan  penjualan  yang dilakukan  oleh  UD  Gemilang  melalui metode  kualitatif  yaitu  dengan  rapat internal  perusahaan,  namun  tetap berpedoman kepada perusahaan peramalan komoditas nasional.
3) Berdasarkan  aktual  penjualan  carica selama  3  tahun  dalam  penelitian  ini menggunakan  metode  naif,  metode rata-rata  bergerak,  metode  pemulusan eksponensial, dan metode trend.
4) Berdasarkan  perhitungan  diketahui bahwa  metodenaif  yang  tepat  untuk digunakan sebagai acuan untuk peramalan penjualan carica UD Gemilang  Kencana  periode  Januari 2017 sampai Desember 2017.
b. Saran
1) Perusahaan  sebaiknya  menugaskan bagian  atau  personel  yang  khusus menangani penerimaan barang tersendiri yang terpisah dengan bagian yang  melakukan  fungsi  penyimpanan barang.
2) Fasilitas pergudangan yang ada sebaiknya diperhatikan, agar persediaan  bahan  baku  yang  disimpan sesuai  dengan  klasifikasi  tempatnya.
Dan juga penanganan untuk persediaan bahan baku lebih ditingkatkan lagi.
3) Perencanaan  penjualan  carica  dengan menggunakan  metode kuantitatif  yaitu time  series (runtut  waktu)  lebih memudahkan dalam meramalkan masa
depan  perusahaan  dari  pada  metode kualitatif.  Karena  metode  kualitatif mempunyai  kelemahan  yaitu  tidak adanya  prosdur  yang  sistematis  untuk mengatur dan memperbaiki keakuratan hasil peramalan.
4) Untuk mempermudah peramalan penjualan  disarankan  agar  perusahaan menggunakan perangkat
lunak
( software )  seperti  microsoft  excel  dan minitab  15,  serta  bagian  khusus  yang menangani peramalan penjualan, sehingga hasilnya dapat meningkatkan kesempatan  perusahaan  memperoleh laba  dan  mengurangi  ketergantungan terhadap  peramalan  dari  perusahaan lain.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Abubakar,  A.  dan  Wibowo.  2005. Pengantar Akuntansi ,  Edisi  Keempat.  Penerbit  PT. Grasindo. Jakarta
Ahmad,  K.  2005. Akuntansi  Manajemen ,
Edisi  Revisi Ketiga.  Penerbit  PT. Prajagrafindo Persada. Palembang
Amri.  2008.  Peranan  pengendalian  internal persediaan bahan baku dalam  menunjang efektivitas  pengelolaan  persediaan  bahan baku pada UD.Gemilang Kencana
Arens,  dkk.  2003. Auditing  and  Issurance , Edisi  Sembilan  Yogyakarta  :  Penerbit Panapersada. Jakarta
Erhans  dan  Jusuf  J.  2008 .  Akuntansi
Manajemen .  Penerbit  Rineka  Cipta. Jakarta Hansen, Mowen. 2005. M agement Accounting ,  Edisi  Tujuh  Jakarta  :
Penerbit Salemba Empat. Jakarta Hasibuan,  M.  2006. Manajemen  Dasar . Penerbit Aksara. Jakarta Hermawan,  S.  2008. Akuntansi  Perusahaan Manufaktur  Surabaya :  Penerbit  Graha Ilmu. Surabaya Horngren, dkk. 2002. Accounting , Edisi Lima
Jakarta: Penerbit PT. Grasindo. Jakarta
IAK. 2004. Standar Akuntansi Keuangan .Jakarta  :  Penerbit  Salemba Empat. Jakarta Jusuf, J dan Erhans.2000. Akuntansi
Perusahaan Dagang dan Industri, Pengantar 2. PT. Ercontara Rajawali.Cirebon Mulyadi.  2002. Auditing, Edisi  Enam,  Buku
Satu,  Jakarta  :  Penerbit  Salemba  Empat.
Jakarta
Rangkuti, F. Manajemen Persediaan (Jakarta:  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama. 2005).
Render,  B  dan  Jay  H. Prinsip-prinsip Manajemen  Operasi .  (Jakarta  :  Penerbit Salemba Empat, 2001).
Rokhah,  Limif.    Peramalan  (forecasting)
Volume  Penjualan  Pupuk  Urea  dengan Metode  Exponential  Smoothing  Pada  PT Pusri  Semarang    [Skripsi].(  Semarang: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan  Alam  Universitas  Negeri Semarang. 2004).
Stewart. Manajemen  Penjualan .  (Jakarta: Penerbit Erlangga, 1995).
Susanto,  A  dan  Midjan,  L.  2002. Sistem Informasi  Akuntansi ,  Edisi  Delapan. Penerbit Lingga Jaya. Bandung.
Sutiyono,  Arga  P. Outlook  Industry Perkebunan 2009.9  hlm.  30  November 2009.
Sumanto,  M.A.  2014. Teori  dan  Aplikasi Metode  Penelitian .  Yogyakarta:  CAPS (Centre Of Academic Publishing Service). Survey data potensi kawasan Dieng tahun.Tim Kerja Pemulihan Dieng
(TKPD) tahun 2011. Survey pabrik UD Gemilang Kencana Kertek Wonosobo, Pada Hari Jumat, 20
November 2016-2017. https://id.wikipedia.org/wiki/Penawaran_dan_
permintaan
William J.Stevenson. sum chee chuong. 2014. Manajemen  Operasi.  Jakarta:  Salemba Empat.