## ANALISIS USAHATANI KEDELAI (Glycine Max)
(Studi Kasus pada Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran)
Oleh:
1 Gara Nugrahana, 2 Dedi Herdiansah Sujaya, 3 Muhamad Nurdin Yusuf
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui: (1) Besarnya  rata-rata  biaya  yang dikeluarkan pada  usahatani  kedelai per  hektar  per satu  kali  musim  tanam  di  Kelompok  Tani  Harapan  Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran, (2) Besarnya rata-rata penerimaan dan rata-rata  pendapatan  yang  diterima petani per  hektar  per satu  kali musim  tanam di di  Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran, (3) Besarnya rata- rata  R/C usahatani  kedelai per  hektar  per satu  kali musim  tanam di di  Kelompok  Tani  Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran.
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah studi  kasus. Data yang  dipergunakan  adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dan kuesioner, sedangkan data  sekunder  diperoleh  melalui  studi  pustaka,  dinas  dan  instansi  terkait. Jumlah  responden sebanyak 40 petani  kedelai yang  diperoleh  secara  sensus. Analisis  yang  digunakan adalah  biaya, penerimaan, pendapatan, dan R/C.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa:
1. Rata-rata  biaya  total usahatani  kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran per hektar per satu kali musim tanam adalah  Rp 5.347.495,08.
2. Rata-rata  penerimaan usahatani  kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran per hektar per satu kali musim tanam adalah Rp 7.376.292,00; dan rata-rata pendapatan  dalam  satu  kali musim  tanam adalah  sebesar Rp 2.028.796,92.
3. Rata-rata  R/C per hektar per satu  kali musim tanam adalah 1,42 artinya  usahatani  kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur  Kecamatan  Cigugur Kabupaten  Pangandaran menguntungkan dan layak untuk diusahakan.
Kata Kunci: Kabupaten Pangandaran, usahatani kedelai, varietas lokon

## PENDAHULUAN
Usahatani
merupakan
suatu
organisasi  produksi,  petani  sebagai  pelaksana untuk  mengorganisasi  tanah  (alam),  tenaga kerja  dan  modal  yang  ditujukan  kepada produksi  di  lapangan  pertanian  baik  yang didasarkan  atas  pencaharian  laba  atau  tidak. Usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat menghasilkan pendapatan untuk membayar semua biaya dan alat yang diperlu- kan,  dengan  kata  lain  keberhasilan  suatu usahatani  berkaitan  erat  dengan  pendapatan dan  biaya  yang  dikeluarkan.  Kemampuan menghasilkan produk pertanian pangan ditentukan  oleh  berbagai  faktor,  termasuk
biofisik,  sosial,  ekonomi  dan  politik  (Kadir, 2013).
Dalam  berusahatani  terdapat  banyak faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  petani dalam  mengusahakan  komoditi  pada  lahan yang  dimilikinya.  Faktor  ekonomi  meliputi penguasaan  modal,  harapan  keuntungan  yang lebih  besar  dari  usahatani  yang  akan  dipilih jika  dibandingkan  dengan  bentuk  usahatani lainnya,  umur  tanaman,  kestabilan  hasil produksi, mudah tidaknya hasil tersebut dijual sewaktu-waktu.  Faktor  teknis  di  antaranya adalah  kualitas  dan  luas  lahan  yang  dimiliki, ketahanan  komoditas  terhadap  hama  dan penyakit,  potensi  produksi,  tingkat adaptasi dan  kesesuaian  dengan  iklim.  Faktor  sosial
meliputi  tradisi  dan  kebiasaan  yang  telah berlangsung lama, usahatani tetangga, ketersediaan  tenaga  kerja,  kepentingan  petani dan  keluarganya,  tingkat  pendidikan  dan sebagainya (Daniel, 2003).
Dalam  pelaksanaan  proses  produksi pada  suatu  usahatani,  petani  dihadapkan  pada masalah  intern  dan  ekstern,  masalah  intern diantaranya keterbatasan faktor produksi, baik kualitas  maupun  kuantitas.  Dengan  demikian petani harus pandai memilih dan mengkoordinasikan jenis-jenis  tanaman  yang menguntungkan serta mengkombinasikan faktor  produksi  yang  ada  sehingga  dapat menghasilkan  pendapatan  yang  maksimal. Sedangkan  masalah  ekstern  adalah  kondisi alam  atau  musim  serta  serangan  hama  dan penyakit (Daniel, 2003).
Salah  satu komoditas  pertanian  yang menjadi perhatian pemerintah adalah komoditas  kedelai,  dimana  tingkat  konsumsi masyarakat  akan  kedelai  sangatlah  besar sementara  disisi lain produksi  dalam  negeri belum  mampu  untuk  memenuhinya  sehingga pemerintah  masih  harus  mengimport  kedelai dari  luar  negeri. Prospek  pengembangan kedelai di dalam negeri untuk menekan impor cukup baik, mengingat ketersediaan sumberdaya lahan yang cukup luas, iklim yang cocok,  teknologi  yang  telah  dihasilkan,  serta sumberdaya  manusia  yang  cukup  terampil dalam  usahatani.  Di  samping  itu,  pasar komoditas  kedelai  masih  terbuka  lebar (Ramlan, 2008).
Kedelai (Glycine  max L.)  adalah salah  satu  komoditas  utama  kacang-kacangan yang menjadi  andalan  nasional karena merupakan  sumber  protein  nabati  penting untuk diversifikasi  pangan  dalam  mendukung ketahanan  pangan  nasional.  Setiap  tahun, kebutuhan  kedelai  mencapai  2  juta  ton, sedangkan  produksi  kedelai  dalam  negeri hanya  0,8  juta  ton  per  tahun,  sehingga  untuk memenuhinya  diperlukan  impor  sebanyak  1,2 juta  ton  per  tahun.    Di  masa  mendatang proyeksi  permintaan  kedelai  akan  terus meningkat  seiring  dengan  meningkatnya konsumsi  kedelai  oleh  masyarakat  Indonesia mengingat  beberapa  pertimbangan  seperti  : bertambahnya populasi
penduduk,
peningkatan  pendapatan  per  kapita, kesadaran masyarakat  akan  gizi  makanan.  Konsumsi  per kapita  dari  8,12  kg  pada  tahun  2005  menjadi 9,46 kg pada tahun 2020, atau meningkat rata- rata  1,02  persen  per  tahun  (Anonymous, 2004).
Kabupaten    Pangandaran  memiliki potensi penghasil  kedelai  yang  cukup tinggi. Namun,  potensi  tersebut  belum  diimbangi dengan pengembangan ke arah perubahan dari orientasi produksi ke arah orientasi peningkatan pendapatan petani.
Berdasarkan uraian yang telah dijelaskan  di  atas  penulis  tertarik  untuk mengetahui  besarnya rata-rata  biaya  yang dikeluarkan pada usahatani  kedelai,  rata-rata penerimaan  dan  rata-rata  pendapatan  tyang diterima  petani,  serta  rata-rata  R?C  usahatani kedelai  per  hektar  per satu  kali musim  tanam di Kelompok  Tani  Harapan  Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten
Pangandaran.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus dengan mengambil  kasus  pada  Kelompok  Tani Harapan  Maju  di  Desa  Cigugur  Kecamatan Cigugur  Kabupaten  Pangandaran.  Menurut Nazir  (2011),  studi  kasus  merupakan  suatu penelitian  yang  bersifat  mendalam  mengenai suatu karakteristik tertentu dari objek penelitian.

## Operasionalisasi Variabel
1. Satu  kali musim  tanam  adalah  3  bulan dari  mulai  pengolahan  lahan  sampai panen dan produk siap untuk dipasarkan .
2. Biaya produksi adalah seluruh biaya yang dikeluarkan oleh responden untuk mengelola  usahatani  kedelai  selama  satu musim tanam yang terdiri dari biaya tetap dan  biaya  variabel,  dan  dinilai  dalam satuan rupiah (Rp) per hektar per satu kali musim tanam.
3. Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar kecilnya  tidak  tergantung  pada  besar kecilnya  produksi  dan  tidak  habis  dalam satu  kali musim  tanam,  yang  terdiri  dari
ANALISIS USAHATANI KEDELAI (Glycine Max) (Studi Kasus pada Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran)

## GARA NUGRAHANA, DEDI HERDIANSAH SUJAYA, MUHAMAD NURDIN YUSUF
pajak  lahan,  nilai  penyusutan,  dan  bunga modal tetap.
4. Biaya  variabel  (variable  cost) adalah biaya yang besar kecilnya tergantung pada besar  kecilnya  volume  produksi,  dan sifatnya  habis  dalam  satu  kali musim tanam,  yang  terdiri  dari  benih  kedelai, pupuk,  pestisida,  tenaga  kerja  dan  bunga modal variabel.
5. Penerimaan  adalah  hasil  perkalian  dari hasil  produksi  dengan  harga  jual  produk dan  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  (Rp) per hektar per satu kali musim tanam.
6. Pendapatan adalah selisih antara penerimaan  dengan  biaya  produksi  dan dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  (Rp) per hektar per satu kali musim tanam.
7. R/C adalah
perbandingan antara penerimaan dengan
biaya yang dikeluarkan dalam usahatani kedelai.

## Teknik Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  digunakan  meliputi data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh melalui observasi, wawancara langsung pada responden dengan
menggunakan  daftar  pertanyaan  yang  telah disiapkan  serta  pengisian  kuesioner  oleh responden.  Sedangkan  data  sekunder  adalah data yang sudah dikumpulkan oleh pihak lain. Data  diperoleh  melalui  studi  literatur,  studi dokumentasi  serta  dari  Dinas  dan  Instansi yang terkait dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Sampel  yang  diambil  dalam  penelitian  ini adalah  petani  kedelai  yang  tergabung  dalam anggota  Kelompok  Tani  Harapan  Maju  yang berada  di  Desa  Cigugur  Kecamatan  Cigugur Kabupaten Pangandaran.  Penarikan  sampel untuk  petani  kedelai  dilakukan  dengan menggunakan  metode  sensus,  yaitu  dengan mengambil seluruh petani kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur Kecamatan  Cigugur  Kabupaten  Pangandaran sebanyak 40 orang. Menurut Supranto (2008), sensus  adalah cara  pengumpulan  data  apabila seluruh  elemen  populasi  diselidiki  satu  per satu.  Sedangkan  Arikunto  (2006)  mengatakan bahwa  jika  jumlah  populasi  kurang  dari  100, akan lebih baik jika diambil secara
keseluruhan,  dan  penelitian  ini disebut  juga dengan penelitian populasi

## Rancangan Analisis Data
Untuk  menghitung  besarnya  biaya, penerimaan,  pendapatan  dan  R/C  usahatani kedelai di Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur
Kabupaten
Pangandaran,  digunakan  alat  analisis menurut Suratiyah (2006) sebagai berikut:
a. Analisis Biaya

## TC = TFC + TVC
Keterangan, TC : Total Cost (Biaya Total) TFC : Total  Fixed  Cost (biaya tetap total) TVC : Total  Variable  Cost (biaya
variabel total)
b. Analisis Penerimaan
TR  =  Py . Y
Keterangan, TR : Total penerimaan (Rp) Py : Harga produk (Rp) Y : Jumlah produksi (Rp) c. Analisis Pendapatan
Π  =  TR – TC
Keterangan, Π :  Keuntungan (Rp) TR : Total penerimaan (Rp) TC : Total biaya (Rp) d. Analisis R/C Keterangan, R/C : Revenue cost ratio TR : Total revenue TC : Total cost Apabila  R/C  bernilai  lebih  dari  satu (R/C > 1), maka usaha tersebut menguntungkan  dan  dikatakan  layak.  Apabila R/C  bernilai  sama  dengan  satu  (R/C  =  1), maka  usaha  dalam  keadaan  impas  (tidak  rugi dan tidak untung). Namun apabila R/C bernilai kurang  dari  satu  (R/C  <  1),  maka  usaha tersebut rugi dan tidak layak untuk diusahakan.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Kelompok  Tani  Harapan Maju di  Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten
Pangandaran pada  bulan Mei sampai Juli 2016. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Usahatani

## Kedelai
Tahap pertama  yang  biasa  dilakukan dalam  usahatani  kedelai  di  Kelompok  Tani Harapan  Maju  Desa  Cigugur  Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran adalah pengolahan  tanah  dengan  cara  tanah  dibajak dan  diratakan  agar  mempermudah  menanam dan  sistem  drainase.  Bila  ada  gulma  pada lahan  yang  akan  ditanami,  bersihkan  sampai benra-benar  bersih.  Untuk  menjaga  keadaan tanah  dari  kelebihan  air  yang  nantinya  dapat merusak kedelai, buat saluran air dengan jarak 3  sampai  4  meter.  Setelah  itu  tanah  dibiarkan kering  selama  tiga  minggu  dan  setelah  itu tanah baru bisa ditanami kedelai.
Tahap kedua dalam berusatani kedelai  adalah  melakukan  pemupukan  dasar yang diberikan pada saat melakukan penugalan.  Dosis  pupuk  yang  digunakan sangat tergantung pada jenis lahan dan kondisi tanah.  Pada tanah  subur  atau  tanah  bekas ditanami  padi  dengan  dosis  pupuk  tinggi, pemupukan tidak diperlukan. Pada tanah yang kurang  subur,  pemupukan  dapat  menaikkan hasil.  Pemupukan  dilakukan  sebanyak  tiga kali, yaitu pemupukan dasar, pemupukan pada umur  25  hari  dan pemupukan  pada  umur  45 hari.
Tanah  yang  telah  diolah  sudah  siap untuk  ditanami.  Penanaman  benih  dilakukan menurut  alur  bajak  sedalam  kira-kira  5  cm. Sedangkan jarak antara alur  yang  satu dengan yang lain dapat dibuat 50-60 cm. Karena umur kedelai  varietas  lokon  selama  75  hari,  maka kedelai  ditanam  menjelang  akhir  musim penghujan, yakni saat tanah agak kering tetapi masih mengandung cukup air.
Benih  kedelai  akan  mulai  tumbuh setelah 5-6 hari. Apabila setelah masa tersebut ada  benih  yang  tidak  tumbuh  dengan  baik, petani biasanya melakukan proses penyulaman
dengan cara menggantinya dengan benih yang baru.
Sedangkan penyiangan pertama dilakukan  setelah  tanaman  kedelai  berumur  2
– 3  minggu, penyiangan  kedua dilakukan saat kedelai mulai berbunga dan penyiangan ketiga dilakukan setelah proses pemupukan kedua.
Untuk  mencegah  dan  melindungi tanaman  kedelai  dari  hama  dan  penyakit, dilakukan  proses  penyemprotan  saat  kedelai berumur  7  hari.  Selain  itu,  apabila  pada  masa pemeliharaan  terjadi  serangan  hama  dan penyakit, petani biasanya melakukan pembasmian  yang  disesuaikan  dengan  jenis hama  dan  penyakit  yang  menyerang  supaya hama  dan  penyakit  tersebut  tidak  menyerang ke tanaman lain yang sehat.
Apabila  kulit  polong  sudah  berwarna cokelat,  maka  kedelai  sudah  siap  untuk dipanen.  Pemanenan  dilakukan  dengan  cara memetik  biji  polong  dengan  hati-hati.  Setelah itu,  biji  kedelai  segera  dijemur  sampai  kering dan kedelai pun siap untuk dipasarkan.
B. Analisis Usahatani Kedelai
1. Rata-rata Biaya Total Biaya yang digunakan dalam usahatani  kedelai  di  Kelompok  Tani  Harapan Maju  Desa  Cigugur  Kecamatan  Cigugur Kabupaten Pangandaran terbagi menjadi biaya tetap dan biaya variabel.  Biaya-biaya tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
ANALISIS USAHATANI KEDELAI (Glycine Max) (Studi Kasus pada Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran)

## GARA NUGRAHANA, DEDI HERDIANSAH SUJAYA, MUHAMAD NURDIN YUSUF
Tabel Rata-rata Biaya Tetap, Rata-rata Biaya Variabel dan Rata-rata Biaya Total pada Usahatani Kedelai di Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur
Kabupaten Pangandaran per Hektar per Satu Kali Musim Tanam No Jenis biaya Jumlah biaya (Rp) Persentase (%) 1 Rata-rata Biaya Tetap 73.156,33 1,37 - Pajak Lahan 25.775,00 0,48 - Penyusutan Alat 45.656,25 0,85 - Bunga Modal Tetap 1.712,58 0.04 2 Rata-rata Biaya Variabel 5.274.338,75 98,63 - Benih 105.750,00 1,98 - Ponska 347.175,00 6,49 - KCL 201.600,00 3,77 - ZA 403.875,00 7,55 - TSP 166.750,00 3,12 - NPK 310.000,00 5,80 - Pupuk Kandang 594.175,00 11,11 - Fungisida 176.750,00 3,31 - Insektisida 427.500,00 7,99 - Tenaga Kerja 2.350.125,00 43,95 - Bunga Modal Variabel 190.638,75 3,56 3 Rata-rata Biaya Total 5.347.495,08 100,00
Berdasarkan  pada  Tabel 1 dapat  diketahui bahwa  rata-rata  biaya  total  petani  kedelai  di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur Kecamatan  Cigugur  Kabupaten  Pangandaran per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  adalah sebesar Rp 5.347.495,08 yang terdiri dari total rata-rata biaya tetap sebesar Rp 73.156,33 dan rata-rata biaya variabel sebesar Rp 5.274.338,75.
2. Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Penerimaan  yang  diperoleh  petani kedelai di Kelompok Tani Harapan Maju Desa Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran  dengan  harga  jual  kedelai  yang berlaku pada saat penelitian adalah Rp 7.000,- per kilogram dengan rata-rata produksi kedelai per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  sebesar Rp 1.053,76 kilogram. Jadi besarnya penerimaan  rata-rata  yang  diperoleh  petani kedelai  adalah  Rp 7.376.292,00.  Sedangkan rata-rata  biaya  total  yang  dikeluarkan  petani kedelai  per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam adalah  Rp  5.347.495,08,  sehingga  pendapatan yang  diterima  petani  kedelai  sebesar  Rp 2.028.796,92.
3. Rata-rata R/C
Untuk
mengetahui kelayakan usahatani  kedelai  di  Kelompok  Tani  Harapan Maju  Desa  Cigugur  Kecamatan  Cigugur Kabupaten  Pangandaran  digunakan  analisis R/C  dengan  cara  membagi  total  penerimaan (TR)  dengan  total  biaya  (TC).  Penerimaan yang  diperoleh  sebesar Rp 7.376.292,00  dan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 5.347.495,08  sehingga  diperoleh  nilai  R/C sebesar 1,42 yang
berarti dengan mengeluarkan  biaya  sebesar  1  satuan  maka akan  menghasilkan  penerimaan  sebesar  1,42 satuan.  Dengan  demikian dapat  disimpulkan bahwa  usahatani  kedelai  di  Kelompok  Tani Harapan  Maju  Desa  Cigugur  Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran layak diusahakan dan menguntungkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan,  maka  dapat  ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut:
1. Rata-rata  biaya  total usahatani  kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa Cigugur  Kecamatan  Cigugur  Kabupaten
Pangandaran dalam  satu  kali musim tanam adalah  Rp 5.347.495,08.
2. Rata-rata penerimaan usahatani kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa
Cigugur  Kecamatan  Cigugur  Kabupaten
Pangandaran dalam  satu  kali musim tanam adalah Rp 7.376.292,00; dan rata- rata  pendapatan  dalam  satu  kali musim tanam adalah sebesar Rp 2.028.796,92.
3. Rata-rata  R/C  dalam  satu  kali musim tanam adalah 1,42 artinya  usahatani kedelai di Kelompok  Tani  Harapan  Maju
Desa Cigugur
Kecamatan Cigugur
Kabupaten  Pangandaran menguntungkan dan layak untuk diusahakan.
Saran
Berdasarkan kesimpulan, maka disarankan  agar  kegiatan  usahatani  kedelai  di Kelompok  Tani  Harapan  Maju  Desa  Cigugur Kecamatan  Cigugur  Kabupaten  Pangandaran untuk  dipertahankan  dan  terus  ditingkat kualitas maupun kuantitasnya karena usahatani yang dilaksanakan akan
memberikan
keuntungan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonymous.  2004. Profil  Kedelai (Glycine max).  Ditjentan.  Direktorat  Kacang- Kacangan dan Umbi-umbian. 50 hlm Arikunto,  S.  2006. Prosedur  Penelitian  Suatu Pendekatan  Praktek.  Rineka  Cipta. Jakarta Daniel.  2003. Paradigma  Baru  Pembangunan Ekonomi  Berbasis  Pertanian.  Pusat Studi Pembangunan LP-IPB. Jakarta Kadir,  R.  2013. Prinsip  Dasar  Ekonomi Pertanian-Teori dan Aplikasi. PT. Raja Grafindo. Jakarta Nazir,  M.    2011. Metode  Penelitian. Ghalia Indonesia. Bogor Ramlan.  2008.
Strategi  Pengembangan
Komoditas Kedelai di Provinsi
Bengkulu.     Thesis Institut Pertanian Bogor.   Master Theses from MBIPB / 2016-05-12 09:36:28 Supranto,  J.  2008. Statistik  (teori  dan aplikasi). Erlangga. Jakarta Suratiyah,  K.  2006. Ilmu  Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta