FERMENTASI JERAMI KACANG HIJAU MENGGUNAKAN CAIRAN RUMEN KAMBING DENGAN WAKTU YANG BERBEDA TERHADAP KONSENTRASI NH3 DAN VFA SECARA in-vitro
(GREENPEAL HAY BY USE GOAT RUMEN LIQUID WITH DIFFERENT A LONG TIME ON NH 3 CONCENTRATION AND VFA AT IN-VITRO)

## Benny Yohanes Wole, Arnold Elyazer Manu, Luh Sri Enawati
Fakultas Peternakan – Universitas Nusa Cendana Kupang, Jl. Adisucipto Penfui  Kotak Pos 104 Kupang 85001 NTT Telp(0380) 881580. Fax (0380) 881674 Email : bennywole@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh penggunaan  starter cairan rumen kambing sebagai sumber  mikroba  dalam  fermentasi  jerami  kacang  hijau  dengan  lama  waktu  yang  berbeda  terhadap konsentrasi  NH3  dan  VFA  secara in-vitro .  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di  laboratorium  kimia  pakan Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana Kupang selama 8 minggu. Rancangan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  3  ulangan . Perlakuan  yang diterapkan yaitu : P 0 = Jerami Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba Tanpa Fermentasi, P 1 = Jerami Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi 1 minggu, P 2 = Jerami Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi  2  minggu,  P 3 =  Jerami  Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi  3  minggu dan P 4 Jerami Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi 4 minggu. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian starter cairan rumen sebagai sumber mikroba dalam fermentasi jerami kacang hijau  memberikan pengaruh tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsentrasi  NH3  dan  VFA.  Kisaran  optimum  konsentrasi  NH3  6-21  mM, sedangkan  hasil  penelitian  menunjukan  kisaran  4.8  mM.  Kisaran  optimum  untuk  VFA  80-160  mM, sedangkan hasil penelitian cenderung menurun dari kisaran 103,35-81,07 dengan rataan 88,57. _____________________________________________________________ Kata kunci : jerami, kacang hijau, fermentasi, cairan rumen, NH3, VFA .

## ABSTRACT
The  purpose  of  the  present  study  was  to  determine  the  effect  of  mung  bean  hay  fermented  with  goat rumen liquor at different time on NH 3 concentration and VFA at i n-vitro. A Completely Randomized Design with  five treatments and three replicates was used in this study. The treatments were R0: mung bean hay + sugar  +  microbe  starter  without  fermentation;  P1:  mung  bean  hay  +  sugar  +  1  week  microbe  starter fermentation;  P2:  mung  bean  hay  +  sugar  +  2  weeks  microbe  starter  fermentation;  P3:  mung  bean  hay  + sugar  +  3  weeks  microbe  starter  fermentation  and  P4:  mung  bean  hay  +  sugar  +  4  weeks  microbe  starter fermentation.  The  results  showed  that  rumen  starter  liquor  as  microbe  source  had  no  significant  effect (P>0.05)  on  NH3  concentration  and  VFA.    The  NH 3 and  VFA  concentrations  were  4.8  mM  and  88,57, respectively. __________________________________________________________ Keywords: greenpeal hay, fermentation, rumen starter liquid, NH 3 , VFA

## PENDAHULUAN
Jerami  kacang  hijau  merupakan  limbah pertanian  yang  cukup  potensial,  terdapat hampir  disemua daerah di Indonesia, sebagian kecil  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  dan sebagian  besar  dibiarkan  atau  dibakar.  Nusa Tenggara  Timur  (NTT)  sendiri  produksi
kacang  hijau  mulai  berkembang,  hal  ini  dapat dilihat  dengan  potensi  kacang  hijau  di  NTT yang  cukup  besar  pada  tahun  2014  yang mencapai  0,864  ton/ha  dari  luas  lahan  10.548 ha  dan  pada  tahun  2015  meningkat  menjadi 0,87  ton/ha  dari  luas  lahan  11.130  ha  (BPS
Wole et al.: Fermentasi Jerami Kacang Hijau Menggunakan Cairan Rumen Kambing …
NTT,  2016).  Sedangkan  produksi  jeraminya pada tahun 2014 dan 2015 masing-masing 1,26 dan  1,31  ton/ha.  Hal  ini  sesuai  pendapat Bamualim  dan  Wirdahayati  (2006),  bahwa rasio  hasil  panen  dan  limbah  kacang  hijau adalah 1:1,5. Potensi jerami kacang hijau yang cukup besar ini, menjadikannya sebagai limbah pertanian  yang  berpeluang  untuk  dijadikan sumber pakan bagi ternak ruminansia.
Jerami  kacang  hijau  mengandung  serat kasar  lebih  rendah  dibanding  jerami  padi  dan mengandung  protein  lebih  tinggi.  Di  samping itu  jerami  kacang-kacangan  lebih  palatabel sehingga  disukai  ternak  dan  secara  alami pengaruhnya  lebih  baik  terhadap  pertumbuhan ternak dibanding jerami padi. Akan tetapi pada umumnya limbah/jerami sebagai pakan kecernaannya  rendah  sehingga  perlu  adanya upaya perbaikan pengelolaannya untuk menjadi pakan ternak yang dapat meningkatkan  produktivitas  ternak.  Sesuai dengan  pendapat  Yusdar  dkk.  (2013)  kendala utama  pemanfaatan  jerami  sebagai  pakan adalah  tingginya  kadar  lignoselulosa  yang menyebabkan berkurangnya intensitas  dan  laju pencernaannya  disamping  kadar  protein  yang rendah. Salah satu perlakuan untuk meningkatkan  kecernaannya  yaitu  dengan fermentasi.
Fermentasi adalah proses perubahan kimia pada  substrat  melalui  peristiwa  biologis  dari mikroorganisme dan aksi enzim yang dihasilkan  oleh  mikroorganisme  tersebut. Perubahan  kimia  oleh  aktivitas  enzim  yang dihasilkan oleh mikroorganisme tersebut antara lain proses penguraian karbohidrat, protein dan lemak  menjadi  senyawa-senyawa  yang  lebih sederhana  dan  selama  proses  fermentasi berlangsung,  kandungan  pati  substrat  akan menurun  dari  waktu  ke  waktu.  Fermentasi adalah suatu cara pengawetan yang menggunakan mikrobia tertentu untuk menghasilkan  asam  atau  komponen  lainnya yang  dapat  menghambat  mikrobia  perusak lainnya (Sutardi, 1997).
Pada  ternak  ruminansia  produksi  utama hasil fermentasi dalam rumen adalah NH3 dan VFA.  Protein  yang  masuk  ke  dalam  rumen akan mengalami perombakan/degradasi menjadi  amonia  oleh  enzim  proteolitik  yang
dihasilkan  oleh  mikroba  rumen.  Produksi amonia  tergantung  pada  kelarutan  protein ransum,  jumlah  protein  ransum,  lamanya makanan  berada  dalam  rumen  dan  pH  rumen (Orskov et  al ,  1988).  Lebih  lanjut  dinyatakan bahwa  kadar  amonia  yang  dibutuhkan  untuk menunjang  pertumbuhan  mikroba rumen menurut  berkisar  antara  4-12  mM.  VFA merupakan  sumber  energi  utama  bagi  ternak ruminansia, kadar VFA yang dibutuhkan untuk menunjang  pertumbuhan  mikroba rumen adalah      80 – 160 mM.
Starter  cairan  rumen  kambing  sebagai sumber mikroba (inokulum) dalam penyusunan pakan  komplit/ complete  feed dan  ampas  tahu sebagai  sumber  serat  dengan  presentase penggunaan  dalam  ransum  sebesar  25%,  30%, 35%  dan  40%.  Produksi  VFA  berada  pada kisaran 143,25-154,5 mM dan termasuk dalam kisaran  optimal  untuk  mendukung  sintesis protein  mikroba.  Untuk  produksi  NH 3 pakan komplit  perlakuan  berada  pada  kisaran  3,82- 4,26  mM.  Hal  tersebut  dikatakan  rendah  jika dibandingkan  dengan  produksi  NH 3 pada pakan pembanding sebesar 6,02 mM
(Wijayanti dkk.  2012). Pengujian  pakan  tunggal  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  metoda in-vitro ,  metode ini lebih tepat digunakan dibandingkan dengan metode in-vivo terutama jika zat makanan yang terkandung dalam bahan pakan tidak mencukupi  kebutuhan  ternak.  Metode in-vitro merupakan  simulasi  proses  pencernaan  pada tubuh  ternak  dengan  biaya  yang  relatif  lebih murah  dan  mudah  dengan  mendapatkan  nilai manfaat  suatu  bahan  pakan  melalui  penentuan fermentabilitasnya  dalam  rumen  berdasarkan indicator nilai produksi NH3 dan VFA.
Berdasarkan  uraian  tersebut  di  atas  maka telah  dilakukan  suatu  penelitian  tentang . “Pengaruh  Fermentasi  Jerami  Kacang  Hijau Menggunakan  Starter  Cairan  Rumen  Kambing Dengan  Lama  Waktu  Yang  Berbeda  Terhadap Konsentrasi  NH3  dan  VFA  Secara in-vitro  ”. Tujuan  dari  Penelitian  untuk  mengetahui pengaruh  fermentasi  jerami  kacang  hijau mengunakan  starter  cairan  rumen  kambing dengan  lama  waktu  yang  berbeda  terhadap konsentrasi Amonia (NH3)  dan Volatile  Fatty Acids (VFA)  Secara in-vitro. Serta  Kegunaan
Penelitian  yaitu,  sebagai  sumber  informasi dalam pengembangan ilmu nutrisi dan makanan  ternak,  membantu  pemerintah  dan peternak dalam memecahkan
masalah
perbaikan  produktifitas  ternak  dan  kekurangan pakan pada musim kemarau dengan memanfaatkan jerami kacang hijau.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di Laboratorium Kimia Pakan Fakultas
Peternakan  Universitas  Nusa  Cendana  Kupang selama 8 minggu. Bahan yang digunakan yaitu Jerami  kacang  hijau,  cairan  rumen  kambing kacang  sebagai  sumber  mikroorganisme,  gula sebagai  sumber  energi  (katalisator),  air  kelapa sebagai kultur media mikroba dan air serta alat berupa Timbangan  duduk  merek  Yamato kapasitas  5  kg  dan  kepekaan  1  gr  digunakan untuk  menimbang  jerami,  timbangan  duduk merek  Boeco  Germany  kapasitas  6000  gr  dan kepekaan  0,1  gr  digunakan  untuk  menimbang sampel, penelitian ini menggunakan percobaan (eksperimental  design)  dengan  rancangan  acak lengkap  (RAL)  terdiri  dari  5  perlakuan  dan  3 ulangan, perlakuan yang dimaksud adalah lama penyimpanan,  penentuan  perlakuan  sebagai berikut:  P 0 =  Jerami  Kacang  Hijau  +  Gula  + Starter Mikroba Tanpa Fermentasi, P 1 = Jerami Kacang  Hijau  +  Gula  +  Starter  Mikroba difermentasi  1  minggu,  P 2 =  Jerami  Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi 2 minggu,  P 3 =  Jerami  Kacang  Hijau  +  Gula  + Starter  Mikroba  difermentasi  3  minggu  dan  P 4 Jerami Kacang Hijau + Gula + Starter Mikroba difermentasi  4  minggu.  Data  yang  diperoleh diolah menggunakan Rancangan Acak
Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  3 ulangan,  jika  perlakuan  berpengaruh  nyata maka dilanjutkan menggunakan uji Duncan.
Prosedur pembuatan starter mikroba menurut (Astuti et al. , 2007)
(i) Siapkan 100 ml cairan rumen kambing yang telah disaring, (ii) Siapkan air kelapa 250 ml, air gula 250 ml (200 ml gula air+50 ml air), (iii)  Campurkan  cairan  rumen,  air  kelapa  dan air  gula  dalam  gelas  ukur,  (iv)  Campuran cairan  rumen,  air  kelapa  dan  air  gula dimasukkan  dalam  botol  kosong  lalu  simpan didalam  pendingin  suhu  10-15 0 c,  (v)  Sebelum digunakan,  starter  cairan  rumen  (inokulum) perlu  diremajakan/disegarkan  dan  inkubasi pada suhu ruang 25-27 0 c selama 18-24 jam.
Variabel Yang Diukur Konsentrasi VFA in-vitro .
Konsentrasi  asam  lemak  terbang  total (VFA total) ditentukan dengan cara penyulingan  uap,  yaitu  dihitung  menggunakan rumus:
mg/l VFA = ml NaOH x 0,04 x 6005 x 1000 ml sampel x F F diperoleh dengan mendestilasikan 10 ml larutan asam asetat F = ml NaOH x 100 8,3 ml NaOH
Konsentrasi NH3 in-vitro .
Pengukuran  konsentrasi  NH3  cairan rumen  dilakukan  dengan  metode  cawan conway sebagai berikut:
N-NH3 (mM) = (ml titrasi x N H2SO4 x 1.000)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecernaan in-vitro merupakan  suatu prosedur yang mencoba meniru proses kecernaan  yang  terjadi  dalam  tubuh  ternak. Prosedur  ini  terdiri  dari  dua  tahap  yaitu  tahap
pertama  adalah  pencernaan  yang  dilakukan mikroorganisme  cairan  rumen,  kemudian diikuti  tahap  kedua  oleh  larutan  asam  dan pepsin (Tilley dan Terry, 1963).
Wole et al.: Fermentasi Jerami Kacang Hijau Menggunakan Cairan Rumen Kambing …
Tabel  2.  Rata-rata  konsentrasi  NH3  dan  VFA  jerami  kacang  hijau  hasil  fermentasi menggunakan starter cairan rumen (mM ) Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 NH3 4,95 5,61 5,08 4,29 4,95 VFA 103,35 101,31 91,39 65,75 81,07 PO: Tanpa difermentasi; P1: difermentasi 1 minggu; P2: difermentasi 2 minggu , P3: difermentasi 3 minggu; P4: difermentasi 4 minggu
Pengaruh  perlakuan  terhadap  konsentrasi NH3 in-vitro Amonia  merupakan  salah  satu  produk fermentasi  dalam  rumen  yang  berasal  dari degradasi  protein  dan  NPN  (urea)  yang digunakan oleh mikroba untuk pertumbuhannya. Konsentrasi amonia
mempengaruhi laju pertumbuhan mikroba yang ada  dalam  cairan  rumen  karena  amonia  akan digunakan  sebagai  sumber  N  untuk  memenuhi kebutuhan  nutrisinya.  Hasil  analisis  sidik ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  starter cairan  rumen  pada  fermentasi  jerami  kacang hijau  berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05) terhadap konsentrasi NH3. Pada tabel 2 terlihat bahwa  rataan  konsentrasi  NH3  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  P1  (5,61  mM) sedangkan    rataan  konsentrasi  NH3  terendah terdapat  perlakuan  P3  (4,29  mM).  Hasil tersebut  sangat  rendah  dibandingkan  dengan hasil  Dioksa  dkk.  (2015)  pada  pemberian starter  cairan  rumen  kerbau  dalam  ransum berbasis limbah pertanian meningkatkan konsentrasi  N-NH3  dari  12,14  mM  menjadi 16,00  mM.  Lebih  lanjut  dinyatakan  bahwa kisaran  optimum  NH3  dalam  rumen  berkisar antara  85-300 mg/l  atau  6-21  mM.  Rendahnya konsentrasi  NH3  diduga  karena  tingginya Bufer  Capasity legum  sehingga  menyulitkan turunya  pH  pada  saat  pakan  difermentasi. Tingginya pH saat pakan difermentasi menyebabkan protein mudah mengalami perombakan  sehingga  semakin  lama  pakan berada  dalam  rumen  maka  semakin  berkurang sumber  protein  dari  pakan  yang  dapat  diubah menjadi  NH3  untuk  dimanfaatkan  oleh mikroorganisme.  Sesuai  dengan  pendapat Knicky  (2005), Buffering  capasity atau kapasitas  penyangga  dapat  meningkat  pada proses  fermentasi  disebabkan  produksi  asam- asam  organik  seperti  nitrat  dan  asam  sulfat
yang  tinggi  dapat  menghambat  penurunan  pH. Protein  tinggi  yang  terkandung  dalam  silase legum  akan  menghasilkan  pH  silase  yang cukup  tinggi,  karena  bahan  baku  yang mengandung  protein  tinggi  akan  menghambat penuruna  pH  disebabkan  karena buffering capasity diproduksi,
Produksi  NH3  yang  dapat  memenuhi kebutuhan  tidak  akan  merugikan  sintesis mikroba  rumen,  sebaliknya  jika  produksi  NH3 rendah  akan  mempengaruhi  produksi  sintesis mikroba  rumen  (Fajri,  2008).    Produksi  NH3 jerami  kacang  hijau  hasil  fermentasi  relatif sama  antara  semua  perlakuan,  konsentrasi amonia  penelitian  ini  sebesar  4,29-5,62  mM lebih  rendah  dari  kebutuhan  konsentrasi amonia untuk mendukung pertumbuhan mikroba  yaitu  sebesar  6  –  21  mM.  Hal  ini menyebabkan  ketersediaan  nutrisi  yang  belum mencukupi  untuk  menunjang  kehidupan  dan aktifitas mikroba mengakibatkan proses perkembangan  mikroba  tersebut  terhenti  atau menurun akibatnya  hasil kerja mikroba selama inkubasi  belum  dapat  dihasilkan  sebagaimana yang  diharapkan.    Dwidjo  (1994)  menyatakan bahwa  dalam  waktu  20  jam  mikroba  dapat mengalami  kematian dikarenakan  zat makanan (energi)  yang  dibutuhkan  untuk  beraktivitas menjadi berkurang atau habis.

## Pengaruh  perlakuan  terhadap  konsentrasi
Volatile Vatty Acid (VFA) Volatile  vatty  acid atau  asam  lemak terbang  merupakan  sumber  energi  utama  bagi ternak  ruminansia  yang  dihasilkan  dari  proses fermentasi  pakan  dalam  rumen, Volatile  Fatty Acids (VFA)  diserap  melalui  dinding  rumen dan  dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi  oleh ternak, sedangkan produk metabolis yang tidak dimanfaatkan oleh ternak yang pada umumnya berupa  gas  akan  dikeluarkan  dari  rumen melalui proses eruktasi (Barry et al. , 1977).
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa penambahan  starter  cairan  rumen  sebagai sumber mikroba pada fermentasi jerami kacang hijau  berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05) terhadap konsentrasi VFA. Pada tabel 3 terlihat bahwa  hasil  penelitian  dari  tanpa  fermentasi dan  lama  fermentasi  1,  2,  3  dan  4  minggu cenderung menurun dari  103,35-101,31-91,39- 65,75-81,07  mM  dengan  rataan  sebesar  88,57 mM.  Hasil  tersebut  berbeda  dengan  hasil Mustofa,  dkk  (2012)    pada  fermentasi  tongkol jagung  teramoniasi  dengan  level  pemberian starter  2%  dari  BK  dengan  lama  waktu fermentasi  4  minggu  mampu  meningkatkan kandungan  VFA    dari  106.00  mM  menjadi 121.33  mM.  Sesuai  dengan  pendapat  Sutardi (1997)  yang  menyatakan  bahwa  konsentrasi VFA optimum yang dibutuhkan untuk mendukung  pertumbuhan  mikroba  adalah  80  - 160 mM.
Produksi  VFA  yang  tinggi  merupakan kecukupan  energi bagi ternak (Sakinah, 2005). Volatile  Vatty  Acid (VFA)  merupakan  produk akhir  fermentasi  karbohidrat  dan  merupakan sumber  energi  utama  ruminansia  asal  rumen. Penurunan  konsentrasi  VFA  diduga  karena karbohidrat dalam pakan legum terbatas, maka semakin  lama  waktu  fermentasi  sumber karbohidrat  semakin  berkurang.  Ulya  (2007) menyatakan  bahwa  semakin  lama  waktu inkubasi maka akan terjadi penurunan populasi bakteri  amililotik  akibat  fase  pertumbuhan bakteri yang lebih cepat dan adanya persaingan dengan  protozoa  dalam  mencerna  pati. Penurunan  populasi  bakteri  amilolitik  ini  juga dapat  mempengaruhi  produksi  VFA  yang dihasilkan selama masa inkubasi
Menurunnya  konsentrasi  VFA  sejalan dengan  penurunan  kandungan  serat  kasar jermai  kacang  hijau,  diduga  menurunya konsentrasi VFA karena mikroba yang terdapat
dalam  starter  tidak  meningkatkan  konsentrasi VFA  namun  memanfaatkan  nutrisi  dalam media yang digunakan dalam proses fermentasi sebagai  sumber  energi  untuk  berkembang. Sesuai  dengan  pendapat    Sutardi  (1997)  kadar VFA  dalam  rumen  bisa  berkurang  karena  1) digunakan  mikroba  sebagai  sumber  energi,  2) diserap dinding rumen, dan 3) diserap omasum.
Produksi VFA yang rendah pada pemberian  starter  cairan  rumen  merupakan representasi  dari  belum  optimalnya  proses fermentasi  pakan.  Hal  tersebut  didukung  oleh konsentrasi  NH3  yang  rendah  selama  masa inkubasi.  Konsentrasi  NH3  yang  rendah  akan berdampak  pada  menurunnya  laju  degradasi sumber  C  yang  terdapat  pada  pakan  untuk membentuk  VFA.  Laju  fermentasi  berkorelasi dengan  konsentrasi  VFA,  sehingga  penurunan konsentrasi  VFA  merupakan  refleksi  dari menurunnya  populasi  mikroba  rumen.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Haryanto  (2004) konsentrasi amonia dalam rumen ikut menentukan  efisiensi  sintesa  protein  mikroba yang  akhirnya  mempengaruhi  hasil  fermentasi bahan  organik  pakan  berupa  asam  lemak terbang (VFA) yang merupakan sumber energy utama bagi ternak
Satter  and  Slyter  (1974)  menyatakan bahwa  produksi  VFA  dari  suatu  bahan  pakan mencerminkan tingkat fermentabilitasnya.
Semakin  tinggi  tingkat  fermentabilitas  suatu bahan  pakan,  maka  semakin  tinggi  pula  VFA yang  dihasilkan.  Peningkatan  produksi  VFA dapat  mengindikasikan  kemudahan  suatu nutrient dalam pakan terutama karbohidrat dan protein  didegradasi  oleh  mikroba  rumen, sehingga  produksi  VFA  di  dalam  rumen  dapat digunakan  sebagai  tolak  ukur  fermentabilitas pakan yang berkaitan erat dengan aktivitas dan populasi mikroba rumen.

## SIMPULAN
a. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa tidak  ada  pengaruh  pemberian  starter cairan  rumen  sebagai  inokulum pada fermentasi  jerami  kacang  hijau  dengan lama inkubasi berbeda terhadap konsentrasi NH3 dan VFA.
b. Konsentrasi  NH3  hasil  penelitian  4,29- 5,61  mM,  sedangkan  Konsentrasi  VFA 103,35-81,07 mM.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti  WD,  Ridwan  R  and  Tappa  B.  2007. Utilization  of  Probiotic  and  Organic-Cn on  Ruminal  Ecosystem  In  Vitro. JITV 12(4): 262-267.
Badan  pusat  Statistik.  Nusa  Tenggara  Timur (NTT)  Dalam  Angka,  2016.  Provinsi NTT.
Bamualim  AM  dan  Wirdahayati  RB.  2006.
Peran  teknologi  dalam  pengembangan sapi  lokal.  Padang. Warta  Penelitian  dan Pembangunan Peternakan
Barry  TN,  Manley  TR  and  Duncan  SJ.  1986.
The  role  of  condensed  tannins  in  the nutritional  value  of  Lotus  pedunculatus Site of carbohydrate and protein digestion as  influenced  by  dietary  reactive  tannin concentrations. Brit.  J.  Nutr 55(1):  123-
137.
Dioksa  IMR,  Mudita  IM,  Wibawa  AAPP  dan Wirawan  IW.  2015.  Metabolit  Rumen Sapi  Bali  Yang  Diberikan  Ransum Terfermentasi  Dengan  Inokulan  Yang Diproduksi  dari  Cairan  Rumen  Sapi  Bali Dan  Rayap.  Program  Studi  Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana
Denpasar. Jurnal  Peternakan  Tropika 3(2): 386 – 404 Dwidjo Seputro. 1994. Dasar-Dasar Mikrobiologi . Djambatan. Jakarta.
Fajri  F.  2008.  Kajian  Fermentabilitas  dan Kecernaan  in  vitro  Kulit  Buah  Kakao
(Theobromacacao  l.)  Yang  Difermentasi dengan  Aspergillus  niger .  Disertasi.
Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Haryanto  B,  Supriyati  dan  Sri  Nastiti  Jarmani. 2004.  Pemanfaatan  probiotik  dalam  bio- proses  untuk  meningkatkan  nilai  nutrisi jerami  padi  untuk  pakan  domba. Seminar Nasional  Tekonologi  Peternakan  dan Veteriner, pp: 298-304.
Knicky  M.  2005. Possibilites  to  improve  silage conservation. Effect of crop, ensiling tecnology and additive .  Faculty  of  veterinary  medicine  and animal science.
Mustofa Z, Tampoebolon  BIM dan Subrata  A. 2012.  Peningkatan  Kualitas  Tongkol Jagung  Teramoniasi  Melalui  Teknologi
Fermentasi Menggunakan Starter Komersial  Terhadap  Produksi  Vfa  Dan Nh  3    Rumen  Secara  In  Vitro.  Fakultas Peternakan  dan  Pertanian  Universitas Diponegoro, Semarang. Animal Agriculture  Journal 1(1): 599 – 609.
Orskov ER, Ojwang  I  And Reid GW. 1988. A study  of  consistency  of  difference between  cows  in  rumen  out  flow  rate  of fibrous  particles  and  other  substrates  and consequence for digestibility and intake of roughages. Jurnal  of  Anim  sci.  Prod 47(1): 45– 51. Sakinah  D.  2005. Kajian  Suplementasi
Probiotik  Bermineral  Terhadap  Produksi VFA,NH3,  dan  Kecernaan  Zat  Makanan Pada Domba . Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Satter  GD,  Slylter  LL.  1974.  Effect  Ammonia Concentration on Rumen Microbial Protein  Prduction  In  Vivo. Brit.  J.  Nutr 32: 199-208 Sutardi  T.  1997. Peluang  dan  tantangan pengembangan  ilmu-ilmu  nutrisi  ternak. Orasi  ilmiah.  Guru  besar  tetap  ilmu nutrisi  ternak .  Fakultas  Peternakan,  IPB.
Bogor Tilley JMA and Terry RA. 1963. A Two Stage Technique  for  The  in  vitro  Digestion  of Forage  Crops. Journal  of  the  British Grassland Society 18: 104-111.
Ulya A. 2007. Kajian In Vitro Mikroba Rumen Berbagai Ternak Ruminansia dalam
Fermentasi  Biji  Jarak  Pagar  (Jatropha cucas  L). Skripsi .  Fakultas  Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Wijayanti  EF,  Wahyono  dan  Surono.  2012. Kecernaan  nutrien  dan  fermentabilitas pakan  komplit  dengan  level  ampas  tebu yang  berbeda  secara  in  vitro. Animal Agricultural Journal 1(1): 167-179 Yusdar  Z,  Novita  CI  dan  Samadi.  2013. Efectivitas  Fermentasi  dengan  Sumber Substrat  yang  Berbeda  Terhadap  Kualitas Jerami  Padi.  Jurusan  Peternakan  Fakultas Pertanian Unsyiah. Agripe t 13(1): 22-25