Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Bintang ( Trachinotus blochii ) dengan Pemberian Enzim Papain dan Recombinant Growth Hormone (rGH) pada Pakan Buatan
Sedarman Hati Halawa 1 , Wiwin Kusuma Atmaja Putra 1 , Tri Yulianto 1
1 Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
INFO NASKAH
ABSTRAK
Kata Kunci:
Bawal  bintang,  Enzim  papain, rGH, Pertumbuhan .
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perlakuan pada pertumbuhan benih ikan bawal bintang ( Trachinotus blochii ) dengan pemberian enzim papain dan rGH pada pakan buatan. Penelitian ini dilakukan pada bulan April - Juni 2019 selama 42 hari di  Kelompok  Budidaya  Maju  Mandiri,  Kota  Tanjungpinang,  Provinsi  Kepulauan Riau.  Metode  yang  digunakan  ialah  eksperimental  dengan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3  kali  ulangan.    Menggunakan  analisis data  dengan  One-Way ANOVA  menunjukkan  bahwa pemberian enzim papain
(3,72  g)  atau  perlakuan  A,  merupakan  hasil  terbaik  dibanding  dengan  pemberian rGH  dan  Kombinasi,  dimana  hasil    yang    didapatkan  pada  pertumbuhan  bobot mutlak  (8,90±0,70  g)  dan  rasio  konversi  pakan  ( feed  convertion  ratio /  FCR) sebesar (3,59±0,57 g).
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766, Fax. 0771 - 7004642. Email: sedarmanhati160198@gmail.com , Wiwin.bdp@umrah.ac.id, Triyuliantobdp@gmail.com .
Growth Of Silver Pompano Fish ( Trachinotus blochii ) of Papain Enzyme and Recombinant Growth Hormone (rGH) in Commercial Feed
Sedarman Hati Halawa 1 , Wiwin Kusuma Atmaja Putra 1 , Tri Yulianto 1
1 Aquaculture of  Department, Marine Science and Fisheries of Faculty, Raja Ali Haji Maritime University
ARTICLE INFO ABSTRACT Keywords Silver  pompano,  papain  enzyme, rGH hormone, Growth. This  study  aims  to  determine  the  treatment  of  the  growth  of  Silver  pompano ( Trachinotus blochii ) larvae by administering the  enzyme papain and  rGH  in the commercial feed. This research was conducted in April - June 2019 for 42 days in the  Mandiri  Advanced  Cultivation  Group,  Tanjungpinang  City,  Riau  Islands Province. The method used was experimental with a completely randomized design
(CRD) with 4 treatments and 3 replications. Data analysis in this research was with One  Way  ANOVA  shows  that  the  addition  of  the  papain  enzyme  (3,72  g)  or treatment A, is the best result  compared to the addition  of the hormone  rGH and combination treatment, the results obtained in feed conversion ratio (FCR) of (3,59
± 0,57 g), the growth rate of absolute weight (8,90 ± 0,70 g) and feed conversion ratio (FCR) (3,59 ± 0,57 g).
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766, Fax. 0771 - 7004642. Email: sedarmanhati160198@gmail.com, Wiwin.bdp@umrah.ac.id, Triyuliantobdp@gmail.com .
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42

## PENDAHULUAN
Ikan bawal bintang ( Trachinotus blochii ) merupakan salah satu spesies yang masih tergolong cukup baru dibudidayakan di Indonesia. Meskipun tergolong baru, ikan bawal bintang telah dapat menarik perhatian pembudidaya untuk melakukan kegiatan  budidaya  bawal  bintang.  Hal  ini  dikarenakan  ikan  bawal  bintang mempunyai pertumbuhan yang cepat, tahan terhadap penyakit, pemeliharaan yang cukup  mudah  dan  permintaan  pasar  yang  cukup  tinggi,  mulai  dari  pasar  lokal hingga  internasional  seperti  Singapura,  Jepang,  Kanada,  Taiwan  dan  Hongkong (Retnani dan Nurlita, 2012). Sarwono et al . (2016) menyatakan bahwa permintaan pasar yang besar terhadap ikan bawal bintang diimbangin dengan harganya yang cukup tinggi yaitu sekitar Rp. 60.000-70.000/kg untuk ikan dalam kondisi hidup, sedangkan ikan yang masih segar memiliki harga sekitar 45.000-50.000/kg. Benih ikan bawal bintang pada awalnya berasal dari hasil tangkapan di alam.
Produksi  benih  yang  memanfaatkan  hasil  dari  tangkapan  di  alam  menemui beberapa kendala, yaitu ketersediaan benih di alam yang semakin berkurang serta hasil tangkapan yang tidak menentu.
Pembenihan  ikan  bawal  bintang  secara  komersial  pertama  kali  berhasil dilakukan di Indonesia pada tahun 2007 di Balai  Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam,  dalam  rangka  memenuhi  kebutuhan  pembudidaya  terhadap  benih  ikan bawal bintang dengan jumlah yang banyak dan secara berkelanjutan (Pranata dan Haryanti 2014). Produksi benih dalam jumlah yang banyak dapat dilakukan dengan sistem intensif, tetapi budidaya dengan sistem intensif memerlukan pakan buatan dengan  jumlah  yang  banyak  untuk  memproduksi  ikan  dengan  cepat.  Bagi pembudidaya, pakan merupakan biaya produksi terbesar dalam kegiatan budidaya. Biaya  yang  digunakan  untuk  pemberian  pakan  pada  ikan  mencapai  60-70% dari total biaya produksi. Mahalnya harga pakan komersil yang menjadi salah satu kendala yang paling sering dikeluhkan oleh para pembudidaya ikan khususnya di Tanjung  Pinang,  Kepulauan  Riau.  Perlu  adanya  strategi  pemberian  pakan  yang efektif dalam upaya mengurangi biaya produksi (Mulyani et al. 2014) . Salah satu strategi pemberian pakan yang diharapkan mampu mengurangi biaya produksi dan meningkatkan  efisiensi  pakan  dalam  kegiatan  budidaya  yaitu  dengan  cara mencampurkan  hormon  rGH  dan  enzim  papain  pada  pakan,  agar  dapat meningkatkan  pertumbuhan  ikan  dan    memberi  manfaat  yang  besar  untuk mempercepat  waktu  produksi,  meningkatkan  efisiensi  konversi  pakan, meningkatkan produksi, dan mengontrol ketersediaan produksi benih.
Hormon  rGH  merupakan  salah  satu  hormon  hidrofilik  polipeptida  yang tersusun atas asam amino yang dapat memacu pertumbuhan ikan (Ihsanudin et al . 2014).  pemberian    hormon    pertumbuhan  rekombinan    (rGH)    juga    dapat meningkatkan  kelulushidupan  ikan melalui  sistem  peningkatan  kekebalan tubuh terhadap penyakit dan stres. Diantara  berbagai  rGH  yang berasal  dari  berbagai jenis  ikan,  rGH dari ikan kerapu kertang ( recombinant Epinephelus  lanceolatus Growth Hormon/  rEIGH )  yang  diproduksi pada  bakteri  Eschercia  coli  lebih tinggi  dan  dapat  diterapkan  secara universal,  artinya  tidak  hanya  untuk satu jenis  ikan  (Alimuddin et  al. 2010). rGH ini telah terbukti dapat meningkatkan pertumbuhan  dan menurunkan   FCR  untuk, ikan kerapu cantang (Riduan et al. 2018),  ikan  bawal  bintang  (Zulpikar et  al .  2018),  ikan  kerapu  cantang (Hendriansyah et al. 2018), ikan bawal bintang (Putra dan Raza’i 2018), ikan nila (Garnama 2013), ikan sidat (Handoyo 2012), ikan gurame (Fitriadi et  al. 2014), dan ikan nila larasati (Ihsanudin et al . 2014).
Enzim  papain  merupakan  protease    yang    mampu  menghidrolisis    protein
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
menjadi  peptide atau  asam  amino. Dalam bidang budidaya memanfaatkan  enzim papain  sebagai katalis  dalam  reaksi  hidrolisis  pada pembuatan hidrolisa protein ikan (Fadli et al. 2013). Penelitian tentang enzim papain  yang  sudah  dilakukan oleh  peneliti  antara  lain  pada  ikan    lele  dumbo (Amalia dan Subandiyonon 2013), ikan kerapu (Putra et al. 2019), ikan kerapu macan (Fadli 2013), ikan nila larasati  (Sari  2013).  Menurut  Amalia et  al. (2013),  enzim  papain    mampu meningkatkan  laju  pertumbuhan,  efisiensi  pakan  pada  benih  lele dumbo. Oleh karena itu Pada penelitian ini, akan diujikan penambahan hormon rGH dan  enzim  papain  pada  pakan  buatan  untuk  mengetahui  perlakuan  mana  yang memberikan pengaruh pertumbuhan dan efisiensi pakan pada ikan bawal bintang. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  April  2020  -  Juli  2020  di  Kelompok Budidaya Maju Mandiri, Madong, Kota Tanjungpinang.

## BAHAN DAN METODE
Ikan  uji  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  bawal  bintang ( Trachinotus  blochii ) ikan  diperoleh dari  Balai  Perikanan  Budidaya  Laut  (BPBL) Batam  dengan  ukuran  panjang  6±1  cm.  Pakan  yang  digunakan  yaitu  pakan  komersil Megami  GR-1,  enzim  papain  yang  digunakan  yaitu  merek  Nano  Sp  Padjajaran  yang diperoleh  dari  laboratorium  perikanan  Universitas  Padjajaran  dan  hormon  rGH  yang digunakan yaitu merk Mina Grow yang diperoleh dari BBPBAT Sukabumi-IPB.
Penelitian  ini  menggunakan  metode  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL), dengan menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan dan dosis yang digunakan dalam penelitian sebagai berikut :
PK (perlakuan kontrol) : Pakan tanpa campuran Perlakuan A : Enzim papain 3,72 g/kg pakan Perlakuan B : rGH 6 mg/kg pakan Perlakuan C : rGH 6 mg dan 3,72 g/kg pakan

## Prosedur Kerja
1. Persiapan Wadah
Wadah  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  keramba  jaring  apung (KJA), hal yang dilakukan dengan mempersiapkan waring yang berukuran 0,50 m x 0,50 m x 1 m dengan luas volume 0.25 m 3 , dengan ukuran mata jaring ¾ inchi. Wadah  penelitian  yang  siap  digunakan  akan  ditempatkan  pada  keramba  jaring apung ukuran 3 x 3 x 3 m.
2. Persiapan Pakan Uji
Enzim, Hormon rGH dan pakan ditimbang terlebih dahulu,setelah itu enzim dimasukan ke dalam botol semprot lalu diisikan di campur NaCl sebanyak 30 ml dan kuning telur sebanyak 2 g dan hormon rGH dicampurkan pada larutan NaCl sebanyak  30  ml  dan  kuning  telur  sebanyak  2  g  dan  setelah  dicampurkan disemprotkan pada pakan setiap perlakuan sambil diaduk sampai merata kemudian pellet yang sudah tercampur enzim dan hormon rGH dikeringkan dengan diangin- anginkan dan tidak terkena sinar matahari langsung.
3. Persiapan Ikan Uji
Ikan diperoleh dari Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam, ikan yang digunakan sebanyak 180 ekor (untuk 4 perlakuan 3 ulangan) dengan ukuran panjang 6±1 cm. Ikan akan diadaptasikan dengan pakan selama 2 hari, jika ikan telah stabil dan merespon pakan dengan baik maka ikan akan dilakukan sampling awal (M 0 ) dengan melakukan penimbangan keseluruhan.
4. Pemeliharaan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Masa  pemeliharaan  6  minggu,  dengan  padat  penebaran  15  ekor/0,25  m 3 , ikan yang dipelihara akan diberi pakan pellet Megami GR-1 yang telah dicampur enzim  papain  dan  hormon  rGH,  waktu  pencampuran  enzim  dan  hormon  rGH dilakukan sebelum pemberian pakan. Pemberian pakan sebanyak 5% dari biomassa ikan.
5. Parameter Penelitian
a. Pertumbuhan Bobot Mutlak ( Absolut Weight Growt/AG )
Pertumbuhan bobot mutlak dapat dihitung menggunakan rumus (Everhart et al. 1981), sebagai berikut:
AWG = (Wt + D) – Wo
Keterangan : AWG = Pertumbuhan mutlak (g)
Wt           = Bobot rata – rata ikan pada waktu ke t (g)
Wo          = Bobot rata –rata ikan pada saat awal (g)
D             = Bobot ikan yang mati (g) b. Rasio Konversi Pakan / Feed Convertion Ratio (FCR)
Konversi pakan dapat dihitung dengan rumus Effendie (1997) :
FCR=F/((Wt+D)-Wo)
Keterangan: FCR = Rasio konversi pakan, F = Jumlah pakan yang diberikan (g), Wt = Bobot biomassa ikan uji pada akhir penelitian (g), Wo = Bobot biomassa pada awal penelitian (g) D = Bobot ikan yang mati (g)

## Analisis data
Data  yang  didapatkan  kemudian  di  analisa  menggunakan  analisa  sidik ragam (ANOVA) terhadap variabel yang diamati. Setelah dilakukan analisa sidik ragam, apabila ditemukan (F hit > F tabel), pengaruh yang sangat nyata (F hit. > F tabel 0,05). Apabila berbeda sangat nyata antar perlakuan maka akan diuji lanjut dengan  uji  DUNCAN  pada  tingkat  kepercayaan  95%,  sedangkan  kualitas  air dianalisis secara deskriptif.

## HASIL
1. Pertumbuhan Bobot Mutlak ( Absolut Weight Growt/ AG) Hasil  parameter  pertumbuhan  bobot  mutlak  pada  benih  ikan  ikan  bawal bintang ( Trachinotus blochii ) dapat dilihat pada Gambar 1 sebagai berikut:
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Gambar 1. Pertumbuhan bobot mutlak benih ikan bawal bintang. (keterangan:  K:  pakan tanpa campuran,  A:  enzim  papain  3,72 g,  B  :  hormon rGH 6  mg, C : kombinasi antara enzim  papain  3,72 g dan hormon rGH 6  mg  ). Superscript yang berbeda diatas bar menunjukkan berbeda nyata.
Gambar  1  menjelaskan  pertumbuhan  bobot  mutlak  benih  ikan  bawal  bintang selama penelitian pada setiap perlakuan K, A, B dan C. Nilai rata-rata pertumbuhan bobot  mutlak  tertinggi  yang  didapatkan  pada  perlakuan A (8,90±0,70 g) diikuti dengan  perlakuan  C  (6,90±0,76  g)  selanjutnya  B  (6,90±0,76  g)  dan  perlakuan    K (6,09±0,34  g).    Setelah  dilakukan  analisis  secara  statistic  menggunakan  One-Way ANOVA, menunjukan hasil yang signifikan dengan F hitung (11,49) lebih besar dari F-tabel 0,05 (4,07) dan F-tabel 0,01 (7,59), maka dilakukan uji lanjut atau uji Duncan. Data  pertumbuhan  bobot  mutlak  dihitung  secara  per-minggu  dapat  dilihat  pada Gambar 2 sebagai berikut:
Gambar 2. Pertumbuhan bobot mutlak benih ikan bawal bintang / minggu pada setiap perlakuan. (keterangan:  K:  pakan tanpa campuran, A:  enzim papain 3,72 g, B:  hormon rGH 6 mg, C: kombinasi antara enzim papain 3,72 g dan hormon rGH 6 mg).
2. Rasio Konversi Pakan ( Feed Convertion Ratio / FCR)
Hasil parameter nilai rasio konversi pakan pada benih ikan bawal bintang selama penelitan dapat dilihat pada Gambar 3 sebagai berikut:
6.09 ± 0.34 a 8.90 ± 0.70 c 6.49 ±0.73 ab 6.90 ±0.76 bc 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 K A B C Pe rt u m b u h an b o b o t m u tl ak (g ) Perlakuan 10.75 11.74 13.30
16.18
18.77 20.98 10.25 11.69 13.05 16.93 21.03 24.59 11.84 12.93 13.88
16.85
19.73 22.08
10.58 11.70 13.09 15.94 18.88 21.77 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 1 2 3 4 5 6 P er tum b uh an b o b o t m ut la k /
m in ggu (g) Minggu Ke- K A B C
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Gambar 1. Rasio konversi pakan benih ikan bawal bintang. (keterangan:  K:  pakan tanpa  campuran,  A:  enzim  papain  3,72  g,  B:  hormon  rGH  6  mg,  C: kombinasi antara enzim papain 3,72 g dan hormon rGH 6 mg). Superscript yang berbeda diatas bar menunjukkan berbeda nyata.
Gambar  3  menjelaskan  rasio  konversi  pakan  benih  ikan  bawal  bintang  selama penelitian pada setiap perlakuan K, A, B dan C. Nilai rata-rata rasio konversi pakan tertinggi  yang  didapatkan  pada  perlakuan K (3,86±0,58 g) diikuti dengan perlakuan B (3,59±0,57 g) selanjutnya C (3,15±0,62 g) dan perlakuan A  (2,39±0,10 g).  Setelah dilakukan  analisis  secara  statistik menggunakan  One-Way  ANOVA,  menunjukan hasil  yang  signifikan  dengan F hitung (4,73) lebih besar dari F-tabel 0,05 (4,07) dan lebeh kecil dari F-tabel 0,01 (7,59).

## PEMBAHASAN
Pertumbuhan  bobot  mutlak merupakan  hasil  dari  selisih  antara  bobot  biomassa akhir dengan bobot  biomassa  awal,  pada  penelitian  ini,  pemberian  enzim  papain mampu    memberikan    peningkatan    pertumbuhan    yang    signifikan    dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.  Pemberian  enzim  papain  sebanyak  3,72  g  atau  pada perlakuan  A  menunjukkan  pertumbuhan  yang  lebih  tinggi  (8,90±0,701  g)  jika dibandingkan  dengan  perlakuan  B  dengan  pemberian  hormon  rGH.  Hal  ini  diduga terjadinya hidrolisis protein menjadi peptide atau asam amino. Dalam bidang budidaya memanfaatkan enzim papain sebagai katalis dalam reaksi hidrolisis pada pembuatan hidrolisa protein ikan (Fadli et al. 2013). Enzim papain digunakan untuk mempercepat pemecahan  atau  penguraian  ikatan peptida dalam protein sehingga  protein  terurai menjadi  asam  amino  karena  papain  mampu  mengkatalis  reaksi  hidrolisis  suatu substrat. Selanjutnya asam amino yang dihasilkan melalui hidrolisis enzim pada pakan tersebut akan  diubah  menjadi  energi  melalui  siklus asam  dan  siklus  urea.  Sehingga energi yang digunakan untuk pemeliharaan dan aktivitas tubuh terpenuhi maka akan terjadinya  peningkatan  pertumbuhan  ikan.  Sejalan  dengan  pendapat  (Harahap et  al. 2019),  sebelum  terjadi  pertumbuhan,  kebutuhan  energi  untuk  pemeliharaan  tubuh harus terpenuhi terlebih dahulu.
Menurut Putra et al . (2018), Pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal termasuk faktor keturunan, usia, resistensi penyakit, dan kemampuan untuk memanfaatkan pakan. Faktor eksternal termasuk suhu, faktor kimia yang mempengaruhi perairan oksigen terlarut lingkungan, karbon bebas. Sedangkan kombinasi antara enzim dan hormon rGH tidak berpengaruh pada pemberian hormon. Menurut  Sadikin  (2002)  mengatakan  bahwa  jika  asam  amino  dimodifikasi  dengan memfosforilasi  gugus  asam  amino  serin  tersebut  aktivitas  enzimatik  akan  lenyap. Sedangkan  menurut  Viktor et  al .  (2015)  mengatakan  bahwa  hormon  pertumbuhan dapat menghambat aktivitas enzim, karena enzim tidak dapat bereaksi apabila glukosa pada darah meningkat.
3.86±0.58 c 2.39±0.10 a 3.59±0.57bc 3.15±0.62 ab 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 K A B C R as io K o n v er si pa ka n Perlakuan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Rasio konversi pakan/ feed convertion ratio (FCR) merupakan hasil dari pakan yang  diberikan  selama  penelitian  pada  benih  ikan  bawal  bintang.  pemberian  enzim papain  dan  hormon  rGH  memberikan  pengaruh  yang  positif  terhadap  nilai  rasio konversi pakan (FCR). Hal ini dapat dilihat pada Gambar 3, didapatkan hasil terbaik atau  nilai  terkecil  pada  perlakuan  A  sebesar  (2,39±0,10  g)  pemberian  dosis  enzim papain sebanyak (3,72 g). Hal ini menunjukkan bahwa pemberian enzim papain lebih baik dibandingkan dengan hormon rGH, nilai FCR terendah pada perlakuan A dapat disimpulkan  bahwa  dengan  jumlah  pakan  sebanyak  2,39  g  memberikan  nilai pertumbuhan.
Hasil  rasio konversi pakan  terbaik  ini  diduga  adanya  penambahan  enzim  pada pakan    yang  membuat  pakan  menjadi  lebih  berkualitas  karena  papain  tidak  hanya membantu dalam proses penyerapan  akan  tetapi  juga  bisa  menambahkan  kadar nutrisi pada  pakan. Sejalan dengan pendapat (Arief et al. 2016), penambahan papain pada  pakan  ikan  akan  menambahkan  kandungan  asam  amino  yang  nantinya  bisa dimanfaatkan  oleh  ikan  untuk  kebutuhan  fisiologi  serta  pertumbuhan.  Sedangkan dengan hormon rGH Berdasarkan hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa nilai rasio konversi pakan lebih tinggi dari Perlakuan yang diberikan Enzim.
Nilai  rasio  konversi  pakan    yang  tinggi    didapatkan  perlakuan  K,  hal  ini disebabkan pakan yang dimakan tidak terserap sempurna dan terbuang melalui feses dalam artian pakan yang diberikan  tidak terkonsumsi sempurna  dapat  dilihat  pada pertumbuhan  pada  perlakuan  K  relatif lambat dibandingkan perlakuan A, B dan C. Sesuai  dengan  pendapat  (Arief et  al. 2016),  rasio    konversi  pakan  yang  tinggi disebabkan karena pakan  yang diberikan  kurang dimanfaatkan ikan sehingga nutrisi dalam pakan tersebut tidak terserap maksimal oleh tubuh dan hanya terbuang melalui feses sehingga laju pertumbuhan yang diperoleh relatif rendah.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  yang  berjudul  Pemberian  Enzim  Papain  dan Recombinant  Growth  Hormone (rGH)  Pada  Pakan  Buatan  Terhadap  Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Bintang ( Trachinotus blochii ) sebagai berikut:
1. Pemberian  enzim  papain  pada  pakan  buatan  memberikan  pengaruh  yang signifikan terhadap pertumbuhan bobot mutlak dan rasio konversi pakan.
2. Enzim papain 3,72 g  merupakan perlakuan terbaik, hasil yang didapatkan pada pertumbuhan  bobot  mutlak  (8,90±0,70  g)  dan  rasio  konversi  pakan  ( feed convertion ratio FCR) sebesar (3,59±0,57 g).

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang ikut membantu dalam proses awal penelitian sampai dengan terbitnya jurnal ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Alimuddin,  I.  Lesmana,  A.  O.  Sudrajat, O.  Carman,  I.  Faizal  2010.  Production  and Bioactivity  Potential    of   Three    Recombinant  Growth    Hormones    of   Farmed Fish. Journal Indonesian  Aquaculture 5. 11-17 .
Amalia, R., Subandiyonon E.A. 2013. Pengaruh penggunaan papain terhadap tingkat pemanfaatan  protein  pakan  dan  pertumbuhan  lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus ). Journal of Aquaculture Management and Technology , 2 (1) : 136–143. Arief,  M.,  Manan,  A.,  Pradana,  C.A.  2016.  Penambahan  Papain  pada  Pakan Komersial    Terhadap    Laju    Pertumbuhan,    Rasio    Konversi    Pakan    dan Kelulushidupan  Ikan  Sidat  ( Anguilla  bicolor )  Stadia  Elver. Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 8 (2) : 67-76.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Effendie, H. 1997. Telaah kualitas air bagi pengelolaan sumber daya dan lingkungan perairan. Kanisius,Yogyakarta. 258.
Everhart,  W.H.,  Youngs,  W.D.  1981.  Principles  of  fishery  science.  Edition Comstock Publishing  Associates, a division of Cornell University Press.  Ithaca and London.
Fadli, J. 2013. Pemberian Enzim Papain pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Kerapu Macan ( Epinephelus fuscoguttatus ). Journal of marine research , 2 (3) : 50-57.
Fitriadi,  M.W.F.  Basuki,  R.A.,  Nugroho  2014.  Pengaruh  pemberian recombinant growth hormone (rGH)  melalui  metode oral dengan interval waktu yang berbeda terhadap  kelulushidupan  dan    pertumbuhan    larva    ikan  Gurame    Var    Bastard ( Osphronemus    gouramy    lac .). Journal    of    Aquaculture  Mangement    and Technology . 3 (2) : 77-85.
Garnama,  R.  2013.  Performa  benih Ikan  Nila  yang  diberi  pakan mengandung hormon  pertumbuhan  rekombinan  dengan  metode  penyiapan  berbeda.    Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Handoyo,  B.,  Alimuddin,  Utomo,  N.B.P.  2012.  Pertumbuhan,  konversi  dan  retensi pakan,  dan  proksimat  tubuh  benih  ikan  sidat  yang  diberi  hormon  pertumbuhan rekombinan  ikan  kerapu  kertang  melalui  perendaman. Jurnal  Akuakultur Indonesia. 11 (2) : 132-140.
Harahap,   F.A.,   Rostika, R.,   Agung,  M.U.K.,   Haetami,  K.  2019.   Pemanfaatan Simplisia  Pepaya  pada  Ikan  Rucah  untuk  Pakan  Kerapu  Cantang  ( Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus )    di   Keramba   Jaring    Apung    Pesisir    Pangandaran. Jurnal Perikanan dan Kelautan . 9 (2) : 56-64.
Hendriansyah, A., Putra, W.K.A., Miranti, S. 2018. Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Kerapu Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus ) dengan Pemberian  Dosis recombinant  Growth  Hormone (rGH)  yang  Berbeda. Jurnal Intel Akuakultur , 2 (2) : 1-12.
Ihsanudin,    I.,    S.    Rejeki,    T.,    Yuniarti  2014.    Pengaruh    pemberian  rekombinan hormon pertumbuhan  (rGH)  melalui metode  oral  dengan  interval waktu  yang berbeda  terhadap pertumbuhan dan kelulushidupan benih  Ikan  Nila   Larasati ( Oreochromis  niloticus ). Journal of  Aquaculture  Mangement  and Technology . 3 (2) : 94-102.
Mulyani,  Y.S.,  Yulisman,  F.,  Mirna  2014. Perumbuhan  dan  Efisiensi  Pakan  Ikan Nila Oreochromis  niloticus yangDipuasakan  Secara  Periodik. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 2 (1) : 01-12.
Pranata, A.,  Haryanti, M.Y.  2014. Perkembangan aktivitas enzim pencernaan pada larva ikan bawal bintang ( Trachinotus blocii ). Jurnal Sains dan Teknologi , 14 (3) : 199-208.
Putra, W.K.A., Raza’i, T.S. 2018. Growth Increase of Silver Pompano ( Trachinotus blochii ) Stimulated by Recombinant Growth Hormone (rGH) Addition on Their Commercial Feed. Jurnal Omni Akuatika , 14 (3) : 112-116.
Putra,W.K.A.,  Miranti,  S.,  Rosita,  R.,  Yulianto,T.,  Hardiyanti,  T.,  Fitriana,  S., Fauzanadi  2019.  Efisiensi  Pakan  Dan  Pertumbuhan  Ikan  Kerapu  Dengan Pemberian Enzim Papain Pada Pellet Dan Ikan Rucah. Jurnal Intek Akuakultur. 3 (2) : 67-77.
Retnani, H.T., Nurlita, A. 2012. Pengaruh salinitas terhadap kandungan protein dan pertumbuhan  ikan  bawal  bintang  ( Trachinotus  blocii ). Jurnal  sains  dan  seni pomits , 2 (2) : 177-181.
Riduan.  Putra,  W.K.A.,  Yulianto,  T.  2019.  Laju  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan Hidup Ikan Kerapu Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus X E. lanceolatus ) dengan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 2. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 35-42
Teknik Perendaman dan Oral Recombinant Growth Hormone (rGH). Jurnal Intek Akuakultur , 3 (1) :  16–24.
Sadikin, M. 2002. Biokimia enzim. Jakarta: Widya Medika. Sari,  W.A.P.,  Subandiyono,  Hastuti,  S.  2013.  Pemberian  Enzim  Papain  untuk Meningkatkan Pemanfaatan Protein Pakan  dan  Pertumbuhan  benih  Ikan  Nila Larasati ( Oreochromis niloticus Var .). Journal of Aquaculture Management and Technology , 2 (1) : 1-12.
Sarwono,  H.,  Taufan,  M.,  Imron  2016.  Performa  pemijahan  bawal  bintang ( trachinotus blochii ) dengan perbedaan perbandingan jantan dan betina. Viktor, R., David B., Kathleen, M. Botham, P., Anthony, W., Peter J., Kennelly 2015. Harpers illustrated biochemistry, 30 th edition ( Lange basic science ) – McGraw – Hill medical.
Zulpikar. Irawan, H., Putra, W.K.A. 2018. Tingkat Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Benih  Ikan  Bawal  Bintang  dengan  Pemberian  Dosis  recombinant  Growth Hormone (rGH) yang berbeda. Jurnal Intek Akuakultur , 2 (2) : 58 – 69.