Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100

## Efektivitas Infusum Daun Durian (Durio zibethinus) sebagai Anestesi Alami  Ikan Lele (Clarias gariepinus)
Effectiveness of Durian Leaf ( Durio zibethinus ) Infusion as Natural Anesthesia of Catfish ( Clarias gariepinus )
Candro Dea Bagaskara Super Yudhistira, *Taufik Budhi Pramono,

## Purnama Sukardi
Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, 53123, Indonesia *Korespondensi: tb1pram@yahoo.com

## ABSTRAK
Bahan anestesi buatan atau alami sangat dibutuhkan dalam transportasi ikan hidup,  karena  ikan  secara  fisiologi  harus  tetap  hidup  dan  sehat  sampai  tempat tujuan.  Daun  durian  adalah  merupakan  salah  satu  bahan  alami  yang  dapat digunakan  sebagai  anetesi  dalam  transport  karena  mengandung  mengandung senyawa  metabolit  sekunder  seperti  saponin,  tanin  dan  flavonoid.  Tujuan  dari penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui  konsentrasi  efektif  infusum  daun  durian sebagai anestesi ikan lele terhadap waktu induksi dan sedatif, profil glukosa darah dan  sintasan.  Ikan  dengan  berat  rataan  185,62  ±  9,06  g  dalam  3  L  air  dengan konsentrasi bahan anestesi daun durian yang berbeda digunakan untuk mengetahui status pingsan ikan.  Rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan (konsentrasi infusum daun durian 5%, 15%, 25%, dan 35%.) dan tiga ulangan digunakan dalam penelitian  ini.  Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  konsentrasi  terbaik yang  diperoleh  adalah  35%,  dengan  waktu  induktif  9  menit-19  detik  dan  waktu sedatif 1 menit-42 detik. Sintasan ikan lele pada perlakuan terbaik sebesar 88.89%, dengan kadar glukosa darah sebesar 63,23 mg/dL.
Kata kunci : Ikan Lele; daun durian; anestesi alami; infusum,

## ABSTRACT
Artificial or natural anesthetic ingredients are needed in the transportation of live fish, because fish must be physiologically alive and healthy to their destination. Durian  leaf  is  one  of  the  natural  ingredients  that  can  be  used  as  anesthetics  in transport because it contains secondary metabolites such as saponins, tannins and flavonoids. The purpose of this study was to determine the effective concentration of durian leaf infusion as catfish anesthesia during transportation on induction and sedative time, blood glucose profile and survival rate. Fish with an average weight of    185,62  ±  9,06  g  in  3  L  of  water  with  different  concentrations  of  durian  leaf anesthetics are used to determine the status of fish fainting. A complete randomized design (CRD) with four treatments (5%, 15%, 25%, and 35% durian leaf infusion concentrations) and three replications were applied in this study. The results of this study  indicated  that  the  best  concentration  obtained  was  35%,  with  an  inductive time of 9 min.19 sec. and a sedative time of 1 min.42 sec. The survival rate of catfish in the best treatment was 88.89%, with a blood glucose level of 63.23 mg/dL.
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100

## Keywords : Catfish; durian leaves; natural anesthesia; infusion

## PENDAHULUAN
Ikan lele merupakan komoditas perikanan  air  tawar  unggulan  di Indonesia yang memiliki nilai ekonomis dan permintaan pasar yang tinggi  (Arief et  al., 2014;  Saputra et al. , 2017).  Pemenuhan  permintaan pasar  tersebut  perlu  disiasati  dengan peningkatan  produksinya.  Pening- katan  produksi  ikan  lele  sebagai komoditas  unggulan  sangat  bergan- tung  pada  stok,  tingkat produksi  dan distribusi  baik  ukuran  benih  hingga induk dari  suatu  wilayah  ke  wilayah lain (Dobsikova, 2009; Saputra et.al., 2017).  Distribusi  ikan  yang  umum dilakukan  adalah  dengan  sistem transportasi  baik  transportasi  basah maupun kering (Soedibya dan Pramono, 2018).
Pendistribusian  stok  ikan  lele perlu  dilakukan  dengan  penanganan yang baik agar tidak mengalami stres fisik  dan  fisiologis  yang  tinggi (Mgbenka  dan  Ejiofor,  1998;  Ogret- men  dan  Gokcek,  2013;  Hastiadi et al .,  2015),  menjamin  kualitas  dan kelulushidupan sampai tujuan hingga pemeliharaan  (Temitope,  2014).  Hal ini mengingat ikan lele dari golongan catfish memiliki  sifat  pergerakan yang sangat aktif dan secara morfologi  memiliki  patil  yang  dapat berdampak  pada  kerusakan  tubuh,
bahkan kematian baik saat transportasi  maupun  beberapa  waktu yang singkat dalam wadah budidaya. Pengurangan  resiko  akibat  proses transportasi  dapat  dilakukan  dengan penggunaan  teknis  anestesi  atau pemingsanan  (Septiarusli et  al ., 2012).
Teknik  anestesi  atau  peming- sanan  mampu  mengurangi  pergera- kan serta menekan aktivitas metabolis-me  ikan  selama  transport-
tasi  (Fazril, et  al., 2017).  Pemilihan bahan  anestesi  harus  mempertim- bangkan berbagai karakteristik
seperti, mudah larut dalam air, waktu induksi  dan  pemulihan  yang  cepat, tidak meninggalkan residu bagi ikan, serta  harga  terjangkau  dan  cara perolehannya  mudah (Saskia et  al .,
2012; Temitope, 2014). Bahan anestesi alami menjadi suatu alternatif  dan  pilihan  yang  tepat dibandingkan  bahan  kimia  (Sukarsa, 2005).  Teknik  pemanfaatan  bahan alami dapat dilakukan dengan menggunakan ekstrak (Mgbenka dan Ejiofor, 1998; Septiarusli et al ., 2012)
dan infusum (Abid et al ., 2014). Beberapa peneliti telah memanfaatkan  bahan  alami  untuk anestesi alami untuk ikan seperti buah keben  ( Barringtonia  asiatica )  (Sep- tiarusli et  al .,  2012),  daun  jambu
( Psidium  guajava )  (Suwandi et  al .,
2013),  ekstrak  umbi  teki  (Hanum,
2014),  daun picung ( Pangium edule ) (Munandar et  al .,  2017),  ekstrak tembakau  ( Nicotinia  tobacum )  (Ar- landa et  al .,  2018),  daun  bandotan ( Ageratum  conyzoides )  (Sulmartiwi et  al .,  2013).  Bahan  alami  yang berpotensi sebagai anestesi umumnya merupakan  bahan-bahan  yang  me- ngandung  senyawa  metabolit  sekun- der  seperti  saponin  dan  rotenone (Kritzon,  2003;  Zulfamy,  2013). Daun durian ( Durio ziberthinus ) juga mengandung  senyawa  tersebut  dan dapat  dijadikan  sebagai  bahan  anes- tesi.  Pemanfaatan  infusum  daun durian ( Durio zibethinus ) saat ini baru dilakukan pada ikan Nila (Abid et al ., 2014),  dengan  waktu  induksinya  40 menit  dan  waktu  sedatif  atau pemulihannya selama 48 menit, serta pada  ikan  bawal  (Munandar et  al ., 2017), dengan waktu induksi tercepat
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
selama 100 menit,  dan waktu  sedatif tercepat  selama  1  menit  30  detik. Akan  tetapi,  pemanfaatan  untuk anestesi pada ikan lele hingga saat ini belum  pernah  dilakukan.  Maka  dari itu  penelitian  ini  diharapkan  dapat mengetahui konsentrasi efektif berda- sarkan  waktu  induksi,  waktu  sedatif, kadar  glukosa  darah,  dan  tingkat kelangsungan hidup ikan lele. Pene- litian  ini  diharapkan  dapat  menjadi dasar  dalam  pengembangan  teknik transportasi selanjutnya.

## MATERI METODE

## Pelaksanaan penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada bulan Februari 2020, di Laboratorium Hatchery dan Teknologi Akuakultur, Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelau- tan,  Universitas  Jenderal  Soedirman. Berat  dan  panjang  rata-rata  ikan  lele sebagai  ikan  uji  masing-masing berukuran  185,62  ±  9,06  gram  dan 29,23 ± 0,98 cm yang diperoleh dari pembudidaya  ikan  di  Purwokerto. Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimental  dengan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL).  Perlakuan yang  dilakukan  menggunakan  kon- sentrasi  larutan  infusum  daun  durian yang  berbeda  yaitu,  P1  (5%),  P2 (15%),  P3  (25%)  dan  P4  (35%) dengan  masing-masing  perlakuan diulang sebanyak 3 (tiga) kali.

## Pembuatan Larutan Infusum
Larutan  yang  digunakan  yaitu air dengan rebusan daun durian yang selanjutnya  disebut  sebagai  infusum. Konsentrasi  infusum  dihitung  berda- sarkan  Nuraini et  al .  (2016),  yang didapat  dari  perhitungan  hasil  bagi antara  berat  daun  durian  (gram) dengan  jumlah  air  yang  digunakan sebagai  media  anestesi  (mL)  lalu
dikalikan dengan 100%. Daun durian yang ditimbang selanjutnya dipotong- potong  kecil  lalu  direbus  dengan  1 Liter aquades dalam suhu ± 90ᵒC.

## Pengamatan  waktu  induksi  dan pemulihan dari proses anesstesi
Ikan  lele  yang  akan  diuji, dipelihara  terlebih  dahulu  selama  3 hari  dan  dipuasakan  selama  24  jam sebelum perlakuan. Ikan uji dimasukkan  ke  dalam  media  air pengangkutan  sebanyak  3  liter  yang telah  berisi  larutan  infusum  daun durian  sesuai  dengan  konsentrasi yang  telah  ditentukan.  Perhitungan waktu  induktif  ikan  uji  dihitung berdasarkan  waktu  saat  awal  ikan diletakkan  pada  media  anestesi, hingga  ikan  mengalami  pingsan immotilitas i.  Sedangkan  perhitungan waktu sedatif (waktu sadar) ikan lele dengan  menghitung  waktu  saat  ikan mulai  diletakkan  pada  media  air dengan  aerasi  hingga  ikan  mulai mengalami pergerakkan. Waktu induktif  dan  sedatif  dihitung  dalam satuan  waktu  menit-detik.  Selama proses induksi dan pemulihan diamati pula  status  fisiologi  akibat  anestesi yang  mengacu  pada  Theinpoint  dan Niemegeers  (1965)  (Tabel  1).  Selain itu  dilakukan  pengamatan  secara deskriptif  tingkah  laku  atau  respon morfologis  dan  ketahanan  ikan selama pembiusan menggunakan konsentrasi infusum yang berbeda.
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
Tabel 1. Tingkatan anestesi dan recovery .
Tingkat  Induksi Deskripsi I-I Kehilangan keseimbangan I-II Kehilangan gerakan tubuh tetapi gerakan operculum masih ada I-III Kehilangan gerakan tubuh dan operculum secara total Tingkat Recovery R-I Tubuh mulai bergerak tapi operculum baru mulai R-II Gerakan tubuh dan operculum mulai aktif R-III Keseimbangan mulai kembali dan penampilan seperti pra- anestesi Pengukuran Analisis Glukosa Darah
Pengukuran  kadar  gula  darah dilakukan sebelum perlakuan anestesi dan  setelah  perlakuan.    Uji  glukosa darah  pada  penelitian  ini  menggu- nakan alat GlucoDr AGM 2100 yang merupakan  alat  portabel  dan  dapat digunakan  untuk  mengukur  kadar gula  darah,  hasilnya  dapat  diketahui dalam  waktu  11  detik.  Tes strip dimasukkan  ke  dalam port tes,  lalu ditempelkan  pada  darah  yang  diuji. Sampel darah minimal yang dibutuhkan  untuk  mengukur  kadar gula darah yaitu sebanyak 4 μL. Hasil tes kemudian ditampilkan pada layar LCD secara otomatis, meter GlucoDr akan  menampilkan  hasil  kadar  gula darah dalam rentang 30 – 600 mg/dL. Uji  ini  dilakukan  sebelum  diberi larutan  anestesi  dan  setelah  proses pembugaran  atau  pemulihan  (Roohi dan Imanpoor, 2015).

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Perhitungan tingkat kelangsungan  hidup  dilakukan  saat proses  anestesi  dan  pasca  pemulihan yang  dilakukan  selama  3  hari pemeliharaan. Menurut Effendie
(1978)  kelangsungan  hidup  ikan dapat dihitung dengan rumus:
SR = Jumlah Ikan Hidup
Jumlah penebaran awal × 100 %

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Waktu Induktif dan Sedatif
Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi infusum daun  durian  terhadap  waktu  induktif berbeda nyata (P<0,05). Rerata waktu induktif tercepat terdapat pada konsentrasi  35%  dengan  waktu  9 menit-19  detik  dan  terlama  pada konsentrasi  5%  dengan  waktu  72 menit.
Pada penelitian ini menunjukkan  bahwa  waktu  induksi semakin  cepat  seiring  peningkatan konsentrasi  infusum  daun  durian. Kondisi serupa juga ditunjukkan pada penelitian  (Mbgenka  dan  Ejiofor 1998; Septiarusli et al ., 2012; Abid et al .,  2014;  Munandar et  al .,  2017).
Abid et al . (2014), melaporkan bahwa anestesi  ikan  lele  menggunakan konsentrasi  infusum  durian  antara 1300, 1700, 2300 ppm dalam 10 L air waktu  induktifnya  lebih  dari  60 menit,  sedangkan  konsentrasi  3100, 4100  dan  5100  ppm  dalam  10  L  air waktu  induktifnya  masing-masing yaitu 52, 45 dan 25 menit.  Penelitian
Saputra et al . (2017), juga melaporkan  bahwa  waktu  induktif ikan  lele  yang  dianestesi  dengan ekstrak rebung bambu ( Gigantochloa
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
nigrociliata )  berkisar  antara  20-30 menit.  Akan  tetapi  berbeda  halnya dengan  Teixeira et  al. (2019),  ikan lele  yang  dianestesi  menggunakan agen anestesi kimia MS-222 memiliki rentang  waktu  induktif  yang  sangat cepat  yaitu  4,5-  8  menit.    Perbedaan waktu  induksi  antara  bahan  anestesi alami dan kimia diduga sangat terkait dengan  belum  diperolehnya  ekstrak murni dan dosis yang tepat serta aman bagi ikan.
Menurut  Aini et  al. (2014), waktu  yang  ideal  untuk  meming- sankan  ikan  adalah  kurang  dari  5 menit.    Lamanya  waktu  induktif infusum daun durian dalam penelitian ini  diduga  karena  adanya  alat pernafasan  tambahan  ( aborescent) pada  ikan  lele.  Tingkatan  waktu induktif dari proses anestesi berdasar- kan  Theinpoint  dan  Niemegeers (1965), masuk kategori tingkatan ke- 3  (I-3),  yang  mana  ikan  lele kehilangan gerakan tubuh dan operculum  secara  total.  Berdasarkan hasil  penelitian  ini  menandakan bahwa  bahan  infusum  daun  durian masuk  dalam  kriteria  efikasi  dan  e- fektif  dalam  memingsankan.  Soedi- bya dan Pramono (2018) menyatakan bahwa  bahan  anestesi,  ukuran,  umur dan  jenis  ikan  sangat  mempengaruhi kecepatan waktu pingsan.
Waktu  sedatif  atau  pemulihan ikan  lele  hasil  dari  proses  anestesi dengan  infusum  daun  durian  dalam penelitian ini menunjukkan tidak ada perbedaan  nyata  antar  perlakuan (P>0,05).  Rerata  waktu  sedatif  atau waktu pemulihan berada pada rentang 43  detik  sampai  dengan  1  menit-56 detik.  Status  fisiologis  berdasarkan tingkatan waktu sedatif atau recovery menurut  Theinpoint  dan  Niemegeers (1965),  keempat  perlakuan  pada penelitian  ini masuk  dalam  kriteria efektif waktu recovery (R3).  Aini et al. (2014)  menyatakan  bahwa  waktu sedatif  atau  pemulihan  ikan  yang ideal  adalah  kurang  dari  4  menit. Semua  perlakuan  pada  penelitian  ini masuk  dalam  kriteria  yang  efektif. Kondisi serupa terdapat pada penelitian  Munandar et  al. (2017) yang menggunakan daun durian pada ikan  bawal  dengan  waktu  sedatif berada  pada  rentang  1,5-1,75  menit. Akan  tetapi,  berbeda  halnya  pada penelitian  Hasan et  al. (2016)  yang menggunakan  ekstrak  biji  karet dengan  waktu  sedatif  berada  pada rentang  26,33-40,67  menit.  Waktu sedatif  atau  pemulihan  dipengaruhi oleh konsentrasi infusum yang digunakan,  tingginya  penyerapan senyawa  metabolit  (Abid et.al .,
2014).
Tabel 2. Rerata waktu induktif dan sedatif ikan lele yang dianestesi dengan infusum daun durian (n = 3; 𝑥̅ ± SD) Perlakuan (%) Waktu induktif (menit) Waktu sedatif (menit) 5 72 ± 1 a 0,83 ± 0,28 a 15 60,43 ± 2,22 b 0,72 ± 0,25 a 25 23,37 ± 0,58 c 1,94 ± 0,51 a 35 9,32 ± 3,28 d 1,77 ± 0,75 a
Keterangan: Angka  yang  diikuti  huruf  kecil superscript yang  berbeda menunjukkan perbedaan signifikan (P<0,05).
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
Tingkat  penyerapan  senyawa metabolit  bahan  anestesi  sangat bergantung  pada  kandungan  lemak dan  kondisi  darah  di  jaringan (Soedibya  dan  Pramono,  2018). Faktor  yang  berpengaruh  dalam pemulihan yaitu bergantung kecukupan  oksigen  dan  kemampuan ikan  untuk  membersihkan  bahan pembius dari dalam tubuhnya (Aprillia, 2017).

## Respon Morfologis Saat Anestesi
Pengamatan  respon  morfologis ikan  lele  yang  dianestesi  dengan berbagai  konsentrasi  infusum  daun durian  dilakukan  dengan  merekam aktivitas  mulai  dari  awal  pemberian larutan  infusum  hingga  ikan  lele pingsan. Data respon morfologis ikan lele  secara  deskriptif tersajikan  pada Tabel 3.
Respon ikan lele secara morfologi  dan  tingkah  laku  pada perlakuan beberapa konsentrasi infusum  daun  durian  menunjukkan pola  aktifitas  yang  sama  yaitu  dari pergerakan aktif kemudian melambat, mengalami  hilang  keseimbangan, stationer  di  dasar  hingga  mengalami pingsan.  Waktu  pingsan  berbeda untuk masing-masing perlakuan
(Tabel 3). Konsentrasi 35% menunjukkan
kondisi pingsan lebih cepat, kemudian  diikuti  konsentrasi  25%, 15%  dan  5%.  Hal  ini  diduga disebabkan interaksi
senyawa metabolit  sekunder  saponin  pada infusum daun durian dengan sel darah merah yang menghambat pengikatan, penyerapan  dan  pertukaran  oksigen pada  filamen  insang  hingga  ikan mengalami  gangguan  pada  system syaraf  dan  hilangnya  keseimbangan. Hal ini sesuai dengan yang disampaikan  oleh  Seeman  (1967)
yang  menyatakan  bahwa  senyawa saponin dapat mempengaruhi keseimbangan otak dan mengganggu sistem  syaraf  serta  mengakibatkana hemolisis  sel  darah  merah.  Nur’aini
(2014)  memperkuat  bahwa  ikatan senyawa  saponin  dengan  sel  darah merah dapat menyebabkan terhambatnya  proses  respirasi  pada ikan,  sehingga  gerakan  operculum melambat. Senyawa metabolit saponin dari infusum daun durian ini menunjukkan  adanya  kinerja  dan interaksi  melalui  impuls  syaraf  yang menghambat terkirimnya ion natrium ke  gerbang  ion natrium pada membran  syaraf  yang  pada  akhirnya metabolism  mengalami  penurunan (Stoskopf,  1993)  dan  menurunkan kerja  otak  serta  membuat  lumpuh system syaraf motorik (Hu, 2001).

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Tingkat  kelangsungan  hidup ikan  lele  pada  penelitian  ini  telah dihitung 3 hari pasca anestesi infusum daun  durian  di  wadah  pemeliharaan budidaya (Tabel 4). Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perbedaan perlakuan  konsentrasi  infusum  daun durian  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  tingkat  kelangsungan  hidup ikan lele (P>0,05). Tingkat  kelangsungan  hidup pada  penelitian  ini  berada  pada rentang 77,78-100%. Namun, penelitian ini menunjukkan hasil yang lebih  baik  jika  dibandingkan  dengan penelitian  Abid et.al. (2014),  yang melaporkan  bahwa  kelangsungan hidup  ikan  lele  setelah  mendapatkan perlakuan  anestesi  infusum  dan ditransportasikan  selama  8  jam berkisar 22.22-88.89%.
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
Tabel 3.   Respon  tingkah  laku  dan  morfologi  ikan  lele  yang  dianestesi  dengan infusum daun durian selama penelitian.
Waktu (Menit) Perlakuan 5% 15% 25% 35% 0-5 Pergerakkan aktif Pergerakkan aktif Pergerakkan melambat dan kehilangan keseimbangan Pergerakkan melambat dan kehilangan keseimbangan 6-10 Pergerakkan melambat Pergerakkan melambat dan kehilangan keseimbangan Stasioner di dasar Pingsan 11-15 Stasioner di dasar Stasioner di dasar Pingsan 16-20 Pingsan Pingsan 20-80
Tabel 4.   Tingkat kelangsungan hidup ikan lele selama 3 hari pemeliharaan dalam wadah budidaya pasca anestesi infusum daun durian. Perlakuan (%) Tingkat Kelangsungan Hidup (%) 5 100 a 15 88,89 a 25 77,78 a 35 88,89 a Keterangan  : Angka  yang  diikuti  huruf  kecil superscript yang  berbeda menunjukkan perbedaan signifikan (P<0,05).
Penelitian  lainnya,  kelangsu- ngan  hidup  ikan  lele  yang  dianestesi dengan ekstrak rebung bambu  hanya mencapai  60-78%  (Saputra et.al ., 2017). Sedangkan penelitian Teixeira et al. (2019) yang menggunakan agen anestesi kimia MS-222 pada ikan lele memiliki  rentang  tingkat  kelangsu- ngan  hidup  yang  lebih  rendah  yaitu antara  20-30%.  Hal  ini  menegaskan bahwa  bahan  alami  seperti  daun durian  dengan  menggunakan  metode infusum  memiliki  potensi  untuk dikembangkan sebagai bahan anestesi.
Salah  satu  faktor  penyebab tingginya  kelangsungan  hidup  ikan lele  yaitu  memiliki  alat  bantu pernafasan  yang  disebut aborescent. Menurut  Ahmadi  (2012) aborescent menjadi  alat  pernafasan  tambahan yang  mampu  membuat  ikan  lele mengambil  oksigen  langsung  dari udara.  Terbukti  pada  perlakuan konsentrasi  ringan  (5%)  infusum daun durian yang diterapkan, ikan lele dapat  bertahan  dalam  waktu  yang cukup lama. Peningkatan konsentrasi infusum  daun  durian  menyebabkan terjadinya  penurunan  yang  fluktuatif
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
dalam kelangsungan hidup pada ikan lele selama 3 hari pemeliharaan pasca perlakuan  anestesi.  Hal  ini  dapat disebabkan karena terhambatnya pengikatan  oksigen  dalam  pembuluh darah yang berlebihan membuat ikan kehilangan  kesadaran  berlebih,  dan membutuhkan  upaya  lebih  untuk membersihkan  kandungan  metabolit daun  durian  dalam  tubuhnya.  Hu (2001)  juga  menambahkan  bahwa interaksi  bahan  anestesi  dengan system  syaraf  dapat  menurunkan kerja otak akibat asupan oksigen yang kurang.
Kondisi  ini  serupa  dengan  apa yang disampaikan oleh Septiarusli et al. (2012)  bahwa  saponin  sebagai salah  satu  zat  metabolit  sekunder memiliki kemampuan untuk
memingsankan  ikan,  akan  tetapi dapat  bersifat  toksik  terhadap hewan berdarah  dingin  dan  menghancurkan sel darah merah. Saputra et.al ., (2107) menegaskan  bahwa  akibat  interaksi bahan  anestesi  dengan  berbagai konsentrasi  ikan  akan  mengalami shock dan berpotensi mengakibatkan kematian.  Hal  tersebut  disebabkan karena  asam  laktat  darah  mengalami peningkatan.

## Kadar Glukosa Darah
Pengujian  kadar  glukosa  darah dilakukan  sebelum  perlakuan  dan setelah  ikan  dipulihkan  kembali. Rerata  kadar  glukosa  darah  sebelum diberi perlakuan berada pada rentang 61,67  mg/dL -  70,33  mg/dL, sedangkan rerata kadar glukosa darah setelah pemulihan berada pada rentang  101  mg/dL  –  130  mg/dL (Tabel 5). Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perbedaan perlakuan dalam konsentrasi infusum daun  durian  terhadap  kadar  glukosa darah  ikan  lele  tidak  berbeda  nyata (P>0,05).
Rerata  kadar  glukosa  darah setelah pemulihan pada penelitian ini (101-130  mg/dL)  masih  tergolong dalam kondisi yang bisa ditolerir dan tergolong  rendah  jika  dibandingkan dengan  penelitian  Aprilia  (2017) dengan  rentang  129-187  mg/dL. Tingginya kadar glukosa juga terjadi pada  penelitian  Lepic et  al. (2014) yang menggunakan anestesi berbahan kimia, seperti MS-222, 2- phenoxyethanol untuk  anestesi  ikan Vimba Bream, Vimba Vimba . bahwa kadar  glukosa  darah  setelah  proses anestesi  berada  pada  rentang  85-200 mg/dL.    Porchas et  al .,  (2009)
mengemukakan  bahwa  pemberian anestesi pada  ikan salah  satu tujuannya  adalah  untuk  mengurangi peningkatan stress dan kadar glukosa. Akan  tetapi,  pemberian  anestesi untuk  mengurangi  stress  sangat bergantung  pada  bahan  anestesi, ukuran,  umur  dan  jenis  ikan  (Soe- dibya dan Pramono, 2018).
Berdasarkan hasil
yang dilakukan pada penelitian ini menun- jukkan  terjadinya  kenaikan  glukosa darah dari setiap perlakuan (Tabel 5). Kondisi ini menunjukan bahwa ikan. Selisih  kadar glukosa darah tertinggi sebelum perlakuan dibanding setelah perlakuan  terdapat  pada  perlakuan dengan  konsentrasi  35%  dengan selisih  63,23  mg/dL,  sedang  selisih terendah  terdapat  pada  perlakuan dengan  konsentrasi  15%  dengan selisih 33,67 mg/dL.  Hal ini menun- jukan  bahwa  ikan  lele  melakukan respon  secara  fisiologis  terhadap berbagai konsentrasi perlakuan infusum  daun  durian  sebagai  upaya homeostasis  atau  mencapai  titik keseimbangan kembali. Senada dengan  yang  disampaikan  oleh  Li et.al. (2009) yang menyatakan bahwa kadar  glukosa  merupakan  penanda efek  sekunder  dari  stress  selain
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
hormon kortikosteroid dan katekolamin.   Enriquez et al. (2009), juga menambahkan bahwa perubahan kadar  glukosa  dalam  darah  secara fisiologis  untuk  mengatasi  stress diatur  pada  poros  hipotalamus- pituitari-interrenal  ( HPI-Axis ).  Pe- ningkata n kadar  glukosa  darah  ini merupakan  upaya  ikan  untuk  meng- hasilkan  energi  yang  cukup  untuk menyeimbangkan  kondisi  fisiologis (Inoue  dan  Moraes,  2006;  Li  et.al., 2009).

## KESIMPULAN
Infusum  daun  durian  dengan konsentrasi 35% menjadi konsentrasi yang paling efektif berdasarkan masa induksinya dengan waktu 9 menit-19 detik, masa sedatifnya dengan waktu 1  menit-46  detik,  selisih  kenaikan glukosa  darahnya  sebesar  63,23 mg/dL,  dan  tingkat  kelangsungan hidup sebesar 88,89%.
Tabel  5 .  Rerata  kadar  glukosa  darah  ikan  lele sebelum  dan  sesudah  dianestesi dengan infusum daun durian. Perlakuan Nilai Glukosa Darah (mg/dL) Rata-rata normal (Bittencourt et al., 2003 ) Sebelum Sesudah Selisih 5% 70,33 ± 16,77 a 113,67 ± 23,54 a 43,34 22,8-150
15% 67,33 ± 13,50 a 101 ± 23,81 a 33,67 25% 61,67 ± 10,59 a 101,33 ± 26,01 a 39,66 35% 66,77 ± 14,97 a 130 ± 7,81 a 63,23

## DAFTAR PUSTAKA
Abid,  M.S.,  Masithah,  E.  D.m  dan Prayogo.    2014.    Potensi
Senyawa  Metabolit  Sekunder Infusum  Daun  Durian  ( Durio zibethinus )  Terhadap  Kelulus- hidupan  Ikan  Nila  ( Oreochro- mis niloticus ) Pada Transporta- si  Ikan  Hidup  Sistem  Kering. Jurnal  Ilmiah  Perika-nan  dan Kelautan 6 (1): 93-99.
Ahmadi, H., Iskandar, & Kurniawati, N.  2012.  Pemberian  Probiotik dalam  Pakan  terhadap  Pertum- buhan Lele Sangkuriang ( Clari- as  gariepinus )  Pada  Pendede- ran  II.  Jurnal  Perikanan  dan Kelautan, 3(4): 99-107.
Aini, M., Ali, M, dan Putri, B. 2014. Penerapan  Teknik  Imotilisasi Benih  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus )  Menggunakan  Eks- trak Daun Bandotan ( Ageratum conyzoides )  Pada  Transportasi Basah. E-Jurnal  Rekayasa  dan Teknologi  Budidaya  Perairan ,
2 (2): 217-226.
Aprillia,  B.  2017.    Penggunaan
Ekstrak  Kasar  Daun  Pala ( Myristica fragans houtt )
Sebagai Anestesi Pada Simulasi Transportasi  Ikan  Mas  ( Cypri- nus  carpio ). Skripsi .  Bogor: Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan,  Institut  Pertanian Bogor.
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
Arief, M., Fitriani, N., dan Subekti, S. 2014. Pengaruh Pemberian Probiotik  Berbeda  pada  Pakan Komersial Terhadap Pertumbu- han  dan  Efisiensi  Pakan  Ikan
Lele Sangkuriang ( Clarias sp.).
Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan , 6 (1): 49-53. http://dx.doi.org/10.20473/jipk. v6i1.11381
Arlanda, R., Tarsim., UTomo, D.SC. 2018.  Pengaruh Pembrian Eks- trak  Tembakau  ( Nicotiana  to- bacum ) sebagai Bahan Anestesi Terhadap  Kondisi  Hematologi Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloti- cus ). Jurnal  Sains  Teknologi Akuakultur 2 (2): 32-40.
Bittencourt,  L.R.,  Molinari,  L.M., Scoaris,  D.O.,  Pedroso,  R.B., Nakamura, C.V., Ueda- Nakamura1,  T.,  Filho,  B.A.A., and Filho, B.P.D. 2003. Haematological And Biochemi- cal  Values  for  Nile  Tilapia Oreochromis niloticus Cultured
In Semi-Intensive System. Acta
Scientiarum , 2 (25): 385-389
Dobsikova,  R.,  Svobodova,  Z., Blahova,  J.,  Modra,  H.,  and
Velisek, J. 2009. The Effect of Transport  on  Biochemical  and Haetological Indices of Common Carp ( Cyprinus carpio L.). Journal  of  Animal Science . p. 510-518.
Effendi.  1978. Biologi  Perikanan . Yayasan  Pustaka  Nusantara, Yogyakarta
Fazril  S.,  Sukardi,  Eri  S.,  dan Mahendra.  2017.  Efektifitas Konsentrasi  Ekstrak  Rebung Bambu  ( Gigantochloa  nigroci- liata )  Sebagai  Anestesi  Ter- hadap  Kelangsungan  Hidup Benih  Ikan  Lele  Sangkuriang
( Clarias  gariepinus ). Jurnal Akuakultura , 1 (1) : 9-18
Hanum K. 2014. Penggunaan Ekstrak umbi teki ( Cyperus rotundus l.) sebagai  bahan  anestesi  ikan bawal  air  tawar  ( Colossoma macropomum ). [Skripsi]. Bogor:  Fakultas  Perikanan  dan
Ilmu  Kelautan,  Institut  Perta- nian Bogor.
Hasan, H., Eka I.R. dan Bobi H. 2015. Pemanfaatan Ekstrak Biji Buah Keben  ( Baringtonia  asiatica ) Dalam  Proses  Anestesi  Pada Transportasi  Sistem  Tertutup Calon Induk Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Jurnal Ruaya , 5: 29-32.
Hastiadi, H., Eka, I. R., dan Bobi, H. 2015. Pemanfaatan Ekstrak Biji Buah Keben ( Barringtonia asiatica ) Dalam Proses Anestesi  Pada  Transportasi Sistem  Tertutup  Calon  Induk Ikan  Mas  ( Cyprinus  carpio ). Jurnal  Ruaya , 5 :  29-32.
http://dx.doi.org/10.29406/rya.
v5i1.497
Kritzon,  C.    2003. Fishing  With Poison .    The  Bulletin  of Primitive  Technology.    School of North America. America. 25 p.
Lepic,  P.,  A.  Stara.,  J.  Turek.,  P.
Kozak.,  J.  Velisek.  2014.  The Effects of Four Anaesthetics on Haematological and Blood Biochemical Profiles In Vimba Bream, Vimba Vimba . Veterinarni  Medicina , 59 (2):
81-87.
Mgbenka,  B.O.,  and  Ejiofor,  E.N. 2013.  Effects  of  Extracts  of Dried Leaves of Erythrophleum suaveolens  as  Anesthetics  on Clariid  Catfish. Journal  of Applied  Aquaculture , 8 (4):  73-
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
80. https://doi.org/10.1300/J0 28v08n04_09
Munandar, A., Habibi, G. T., Haryati, S.,  dan  Syamsunarno,  M.  B.
2017. Efektivitas infusum daun durian ( Durio zibethinus )
sebagai  anestesi  alami  ikan bawal  air tawar ( Colossomama cropomum ). Jurnal  Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan
Perikanan, 1 (6): 1-8, https://dx. doi.org/10.13170/depik.6.1.592
6
Nur’aini, M. 2016. Anestesi Ikan Mas ( Cyprinus carpio ) Dengan
Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau ( Piper  betle )  Pada  Simulasi Transportasi. Laporan Penelitian.  Institut  Pertanian Bogor. 37 hal. Öğretmen, F., and Gökçek, K. 2013. Comparative Efficacy of Three Anesthetic  Agents  on  Juvenile African Catfish, Clarias gariepinus . Turkish  Journal  of Fisheries and Aquatic Sciences , 13 :  51-56. http://dx.doi.org/ 10.4194/1303-2712-v13_1_07
Porchas,  M.  M.,  Cordova,  L.  R.  M.,
Enriquez  R.  R.  2009.  Cortisol and Glucose: Reliable Indicators  of  Fish  Stress. Pan- American  Journal  of  Aquatic Sciences , 4 (2)  : 158-178.
10.14203/beritabiologi.v15i1.2 861 Roohi, Z., Imanpoor, M. R. 2015. The Efficacy  of  The  Oils  Of Spearmint and Methyl Salicylate  as  New  Anesthetics And  Their  Effect  on  Glucose Levels In Common Carp
( Cyprinus  carpio L.  1758)
Juveniles. Aquaculture ,  437:
327-332.
10.1016/j.aquaculture.2014.12.
019
Saskia,  Y.,  Esti,  H.,  Tutik,  K.  2013.
Toksisitas  dan  Kemampuan Anestetik  Minyak  Cengkeh ( Sygnium aromaticum ) Terhadap  Benih  Ikan  Pelangi Merah  ( Glossolepis  incisus ). Jurnal  Ilmu  Perikanan  dan Sumberdaya  Perairan , 2 (1): 84-88. Saputra A., Setianingsih, L., Yosmaniar., Prihadi, T.H. 2017.  Distribusi  Nitrogen  Dan Fosfor  Pada  Budidaya  Ikan Gabus  ( Channa  striata )  dan Probiotik. Jurnal Riset Akuakultur 12: 379-388. http://dx.doi.org/10.15578/jra.1 2.4.2017.379-388 Saputra, F., Sukardi, E.S., Mahendra. 2017.  Efektifitas  Konsentrasi Ekstrak Rebung Bambu ( Gigantochloa nigrociliata ) Sebagai  Anestesi  Terhadap Kelangsungan  Hidup  Benih
Ikan Lele Sangkuriang ( Clarias gariepinus ). Jurnal  Akuakul- tura , 1 (1): 9-18. https://doi.org/ 10.35308/ja.v1i1.476
Seeman, P. 1967. Transient Holes in The  Erythrocyte  Membrane During  Hypotonic  Hemolysis and  Stable  in  The  Membrane After  Lysis  by  Saponin  and Lysolechitin. The  Journal  of Cell  Biology ,  32  :  55  -  70.
https://doi.org/10.1083/jcb.32.1
.55
Septiarusli , E.I., Kiki, H., Yenny, M., Danar, D. 2012. Potensi Senyawa  Metabolit  Sekunder Dari  Ekstrak  Biji  Buah  Keben
(Barringtonia  asiatica)  dalam Proses  Anestesi  Ikan  Kerapu Macan ( Ephinephelus fuscogut-
Doi: 10.46252/jsai-fpik-unipa.2020.Vol.4.No.1.100
tatus ). Jurnal  Perikanan  dan
Kelautan , 3(3): 295-299.
Soedibya, P.H.T., dan Pramono, T.B.
2018.  Budidaya  Air  Tawar. Universitas Jenderal Soedirman : Purwokerto.  70 hal.
Stoskopf, M.K. 1993. Fish Medicine . W.B Saunders Company. Mexico. Hal. 79 - 112. Sukarsa,  D.  2005.  Penerapan  Teknik Imotilisasi Menggunakan Ekstrak  Alga  Laut  ( Caulerpa sertularioides ) dalam Transpor- tasi  Ikan  Kerapu  ( Epinephelus Suillus )  Hidup  Tanpa  Media Air. Buletin  Teknologi  Hasil
Perikanan , 3 (1): 12-24. https://doi.org/10.17844/jphpi.
v8i1.1023
Sulmartiwi,  L.,  Harweni,  T.,  Mukti, A.T.,  Triastuti,  J.R.  2013.
Pengaruh  Penggunaan  Larutan Daun Bandotan ( Ageratum conyzoides )  Terhadap  Kadar Glukosa Darah Ikan Koi ( Cyprinus carpio ) Pasca Transportasi. Jurnal Ilmiah Pe- rikanan  dan  Kelautan , 5 (1): 73-76.
Suwandi,  R.,  Nugraha,  R.,  Zulfamy, K.E.  2013.  Aplikasi  Ekstrak
Daun  Jambu  ( Psidium  guajava var.  Pomifera)  Pada  Proses Transportasi Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Pengolahan  Hasil  Perikanan Indonesia , 16 (1): 69-78.
Theinpoint,  D.  and  Niemegeers, C.J.E.  1965.  7464-  a  new
potenet  anesthetics  in  fish. International Zoo. Yearbook, 5: 202-205.
Teixeira,  N.D.S.,  Marques,  L.S., Rodrigues,  R.B.,  Gusso,  D.,
Fossati, A.A.N., Streit Jr., D.P. 2019 .  Effects  of  Anesthetic Tricaine on Stress And Reproductive  Aspects  of  South American Silver Catfish (Rhamdia quelen) male . Animal Science Research Program  of  Federal  University of Rio Grande do Sul
Temitope,  J.  2014.  Anaesthetic
Potential of Tobacco ( Nicotiana tobaccum ) on Clarias gariepinus (Burchell  1822) Fingerlings. Journal of Agricultural  Science , 6 (5):  86-
90. http://dx.doi.org/10.5539/ jas.v6n5p86
Velisek,  J.,  Lepic,  P.,  Stara,  A.,
Turek, J., Kozak, P. 2014. The Effects of Four Anaesthetics on Haematological and Blood Biochemical Profiles In Vimba Bream,  Vimba Vimba. Veteri-
narni  Medicina , 59 (2)  :  81–
87. https://doi.org/10.17221/73
17-VETMED
Zulfamy, K.E. 2013. Aplikasi Ekstrak Daun Jambu Biji Daging Buah Merah  (Psidium  guajava  Var. Pomifera)  Pada  Proses  Trans- portasi Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi,  Fakultas Perikanan  Dan  Ilmu  Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 38 hal.