## Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House

## Yanita Mutiaraning Viastika
Fakultas Peternakan, Universitas Wijayakusuma, Purwokerto Correspondence email: yanitaveteriner@gmail.com
Abstrak. Penelitian  ini  bertujuan  mengidentifikasi  rasio pendapatan usaha peternakan  ayam broiler dengan sistem  manajemen closed  house dan open  house .  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  survei  dengan  menggunakan purposive sampling .  Sebagai  perlakuan  adalah  dua  sistem  manajemen  kandang  yaitu closed  house dan open  house .  Metode  penelitian mengunakan  analisis  keuntungan  dan  R/C  rasio.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  1)  keuntungan  yang  diperoleh  usaha peternak ayam broiler dengan sistem kandang open house lebih besar dari pada closed house. 2) usaha ternak ayam broiler yang menggunakan  sistem  kandang  kandang open  house dan closed  house tergolong  efisien . Temuan  ini  mengimplikasikan  bahwa peternak ayam bisa memilih sistem kandang open house karena lebih menguntungkan .
Kata kunci : Peternakan Ayam, Efisiensi Usaha, Manajemen Peternakan
Abstract. This  study aims to identify the ratio of  broiler farm business income  with closed house and open house management systems.  The  research  method  used  was  a  survey  method  using  purposive  sampling.  As  treatment  there  are  two  cage management  systems,  namely  closed  house  and  open  house.  The  research  method  uses  profit  analysis  and  R  /  C  ratio.  The results showed that 1) the profit obtained by the broiler breeder business with the open house cage system was greater than that of  the  closed  house.  2)  the  broiler  chicken  coop  business  that  uses  the  open  house  and  closed  house  systems  is  classified  as efficient. This finding implies that chicken farmers can choose an open house cage system because it is more profitable.

## Keywords: Chicken Farming, Business Efficiency, Animal Husbandry Management

## PENDAHULUAN
Peternakan adalah suatu kegiatan dalam pemeliharaan  hewan  ternak  untuk  budidaya  dan memperoleh keuntungan dari kegiatan tersebut (Rasyaf, 2002).  Subsektor  peternakan  terbagi  menjadi  beberapa bagian  diantaranya  adalah  ternak  besar  berupa  sapi (perah/potong),  kerbau,  dan  kuda,  ternak  kecil  yang berupa  kambing,  domba,  dan  babi  serta  ternak  unggas (ayam, itik, dan burung puyuh).
Produktivitas  ternak  terutama  Peternakan  ayam broiler adalah  salah  satu  usaha  ternak  yang  cukup potensial  untuk  dikembangkan,  karena  ayam  broiler memiliki  produktivitas  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  ayam  buras  (Parmawati et  al., 2018). Pertumbuhan  berat  badan  pada  ayam  broiler  sangat cepat,  pemeliharaannya  membutuhkan  waktu  yang relatif  singkat,  serta  laju  perputaran  modalnya  juga cepat,  sehingga  menjadi  daya  tarik  bagi  peternak  untuk terjun  dalam  usaha  peternakan  ayam broiler .  Menurut Raut et  al., (2017)  menunjukkan  bahwa  peternakan ayam broiler adalah  bisnis  yang  menguntungkan  dan keberhasilan  bisnis  unggas  tergantung  pada  produksi tinggi dan kematian yang rendah.
Di  Indonesia  peluang  untuk  beternak  ayam  pada skala  kecil  maupun  besar  berpotensi  baik.  Hal  tersebut ditunjukkan  dengan  rata-rata  konsumsi  daging  ayam broiler per  kapita  per  tahun  yang  mencapai  12,79  Kg (Kementerian  Pertanian,  2020).  Pemerintah  terus mendorong  konsumsi  per  kapita  untuk  meningkatkan asupan gizi masyarakat dikarenakan nutrisi pada daging ayam broiler yang cukup baik, salah satu sumber protein
yang  mudah  didapat  dengan  harga  yang  relatif  murah dibandingkan  dengan  daging  jenis  lain.  Berdasarkan jumlah  konsumsi  per  kapita  tersebut,  setiap  individu memperoleh  nutrisi  harian  sebesar  19,73  kalori,  1,19 protein  dan  1,63  lemak.  Jumlah  tersebut  masih tergolong  rendah  dibandingkan  dengan  konsumsi perkapita negara lain (BPS, 2012).
Menurut  Ratnasari et  al., (2015)  keunggulan ayam broiler adalah masa produksi  yang relatif pendek ± 32-35 hari, produktivitasnya tinggi, harga yang relatif murah, dan permintaan yang semakin meningkat. Ayam broiler merupakan  jenis  hewan  ternak  unggas  yang tersedia  sebagai  sumber  makanan,  terutama  sebagai penyedia  protein  hewani.  Tahun  2019  populasi  ayam broiler di  Kabupaten  Banyumas  mencapai  11.741.324 ekor  (BPS  Banyumas,  2020).  Jumlah  tersebut  tersebar di 27 Kecamatan di Banyumas dengan jumlah peternak ayam  yang  berskala  besar  mencapai  24  peternak.  Di Kabupaten Banyumas dalam proses ternak menggunakan system manajemen kandang closed house dan open house. Berdasarkan hasil survey prapenelitian para  peternak  ayam  memiliki  alasan tersendiri  dalam memilih  system  kandang  yang  digunakan,  salah  satu alasanya  dalam  menekan  biaya  produksi  yang dikeluarkan dalam perawatan kandang.
Dalam  menunjang  keberhasilan  bertenak  ayam broiler hal  yang  tidak  kalah  penting  yaitu  kualitas kandang  ayam.  Dengan  kualitas  kandang  ayam  yang memiliki  standart  yang  baik  akan  memberikan kenyamanan dan melindungi ternak dari panas matahari, hujan,  angin,  udara  dingin  dan  mencegah  gangguan
Yanita Mutiaraning Viastika, Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House
seperti  predator  (Susanti et  al., 2016).  Selain  itu, kandang  yang  baik  juga  memudahkan  para  peternak dalam  tatalaksana  yang  meliputi  pemeliharaan  dalam pemberian pakan dan minum.
Usaha  peternakan  ayam broiler menggunakan sistem  manajemen  kandang closed  house dan open house yang  seluruhnya  berorientasi  pada  pencapaian keuntungan  yang  maksimal.  Kedua  sistem  kandang tersebut  memiliki  kekurangan  dan  kelebihan  seperti besarnya  modal  dan  biaya  perawatan  kandang  serta mortalitas  ayam broiler .  Kedua  system  manajemen kandang  tersebut  akan  berpengaruh  besar  terhadap penerimaan  yang  diperoleh  peternak.  Penggunaan sistem  manajemen closed  house dan open  house berhubungan  dengan  alokasi  biaya  yang akan mempengaruhi pendapatan peternak ayam broiler . Hoddi et  al., (2011)  menyatakan  bahwa keuntungan  yang  diperoleh  peternak  ayam broiler merupakan hasil dari penjualan ternak dikurangi dengan biaya-biaya  yang  dikeluarkan  selama  masa  produksi. Namun  demikian,  usaha  peternakan  ayam  dapat dikatakan  berhasil  apabila  telah  mencapai  standar  dan tujuan  yang  telah  ditetapkan.  Dengan  demikian, perlunya perhitungan yang dapat menunjukkan keuntungan  yang  didapatkan  oleh  para  pelaku  peternak ayam. Revenue  Cost  Ratio (R/C  Ratio)  merupakan metode  matematis yang  membandingkan  antara penerimaan  dengan  biaya.  Suatu  usaha  atau  proyek dikatakan  menguntungkan  jika  perbandingan  antara penerimaan  dan  biaya  bernilai  lebih  besar  dari  angka satu.
Perbedaan  dalam  sistem  manajemen  kandang yang  digunakan  oleh  peternak  ayam broiler dalam  hal ini closed  house dan open  house tentu  mempengaruhi usaha  ternaknya.  Kedua  system  manajemen  kandang tersebut  tentu  memengaruhi  biaya  yang  dikeluarkan oleh peternak dalam proses pembesaran ayam, sehingga akan  memengaruhi  profit  yang  diperoleh.  Oleh  karena itu,  perlunya  penelitian  lebih  lanjut  mengenai pendapatan  dan  efisiensi  usaha  pada  peternakan  ayam broiler yang  menggunakan  sistem  manajemen  kandang closed  house dan open  house .  Selain  itu,  diharapkan hasil  dari  studi  empiris  ini  dapat  digunakan  sebagai pijakan  dalam  merumuskan  kebijakan  yang  tepat  untuk pengguna  system  manajemen  kandang,  sehingga  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak  ayam broiler pada umumnya.

## METODE
Sampel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  semua  peternak  ayam  yang  mengunakan  system manajemen  kandang closed  house dan open  house di Kabupaten Banyumas yaitu sebanyak 24 peternak ayam. Data  yang  diambil  pada  penelitian  ini  adalah  data primer  yang  diperoleh  dari  peternak  ayam  broiler  dan data  sekunder  diperoleh  dari  instansi  terkait.  Penelitian
ini  dilaksanakan  pada  bulan  Maret  sampai  dengan  Mei 2020 per satu kali produksi pembesaran ayam broiler . Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Perhitungan Profit/Laba
Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui jumlah  keuntungan  yang  diperoleh  pelaku  usaha dalam  hal  ini  peternak  ayam broiler .  Analisis  ini dilakukan  dengan  cara  menghitung  selisih  antara total penerimaan dengan total biaya (Sukirno, 2002). Profit atau laba dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut:
Π= TR – TC Keterangan: Π : Profit/Laba TR : Total Revenue (Total Penerimaan) TC : Total Cost (Total Biaya) 2. R/C Rasio
Untuk  mengetahui  efisiensi  usaha  peternak ayam broiler dihitung  menggunakan  R/C  ratio  yaitu perbandingan  antara  jumlah  penerimaan  dan  total biaya  (Soekartawi,  2003).  Berikut  ini  rumus  R/C rasio yang digunakan dalam penelitian ini: R/C Rasio = TR/TC Keterangan : TR : Total Revenue (Total Penerimaan) TC : Total Cost (Total Biaya)
Dalam  perhitungan  R/C  rasio  memiliki  kriteria pengujian sebagai berikut:
a. R/C > 1 artinya usaha ternak broiler yang dilakukan adalah efisien.
b. R/C < 1 artinya usaha ternak broiler yang dilakukan adalah tidak efisien.
c. R/C = 1 artinya usaha ternak broiler yang dilakukan adalah mencapai titik impas.
Total  penerimaan  dalam  penelitian  ini  adalah penjualan  ayam,  tempat  pakan,  dan  kotoran  ayam. Menurut  Azizah et.  al., (2013)  menyatakan  bahwa penerimaan  yang  diterima  peternak  berasal  dari beberapa  aktivitas  antara  lain  penjualan  hasil,  bonus dari pihak inti dan penjualan kotoran ayam.
Selain  itu,  biaya  total  dalam  penelitian  ini  terdiri dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya  tetap  yang dikeluarkan oleh peternak meliputi penyusutan kandang, penyusutan peralatan, sewa kandang dan pajak bumi  dan  bangunan.  Biaya  variabel  yang  dikeluarkan peternak plasma meliputi biaya bibit ayam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kebutuhan  protein  hewani  semakin  meningkat seiring bertambahnya jumlah penduduk dan pendapatan masyarakat. Salah satu komoditi peternakan yang dapat menjadi  sumber  pemenuhan  kebutuhan  protein  adalah ayam  pedaging  ( broiler ).  Kebutuhan  daging  ayam mengalami peningkatan setiap tahunnya karena
Yanita Mutiaraning Viastika, Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House
harganya  yang  terjangkau  oleh  semua  kalangan masyarakat.
Ayam broiler adalah  jenis  ternak  unggas  yang memiliki  laju  pertumbuhan  sangat  cepat  dengan  usia panen  35  hari.  Keunggulan  broiler  didukung  oleh  sifat genetik  dan  keadaan  lingkungan  yang  meliputi makanan,  temperatur  lingkungan,  dan  pemeliharaan (Umam dkk, 2015).
Peningkatan  jumlah  penduduk  dan  kebutuhan konsumsi  daging  ayam  broiler  menurut  Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, berdasarkan hasil  Survei  Konsumsi  Bahan  Pokok  (VKBP)  tahun 2017  dan  Survei  Sosial  Ekonomi  Nasional  (Susenas) tahun  2019  yang  dilaksanakan  BPS,  bahwa  konsumsi daging  ayam  ras  adalah  sebesar  12,79  kg/kapita/tahun. Sedangkan  kisaran  harga  daging  ayam  broiler  per kilogramnya  sebesar  Rp  32.000  sampai  dengan  Rp 44.350 (PIHPS, 2021).
Hasil  produksi  ayam  broiler  yang  baik  dapat dicapai  dengan  menerapkan  manajemen  peternakan yaitu  penggunaan  bibit  yang  unggul,  pemberian  pakan yang  berkualitas,  serta  sistem  perkandangan  harus memperhatikan  aspek  kenyamanan  dan  kesehatan ternak (Nuriyasa, 2003).
Salah  satu  faktor  penting  yang  berpengaruh dalam  keberhasilan  pemeliharaan  ayam  broiler  adalah kandang. Kandang merupakan tempat ayam tinggal dan beraktivitas  sehingga  kandang  yang  nyaman  sangat berpengaruh  terhadap  pencapaian  produktivitas  yang baik.  Kandang  merupakan  sarana  tempat  tinggal  ternak mulai  awal  kehidupan  sampai  dengan  panen,  sehingga sistem  perkandangan  perlu  diperhatikan  seperti  faktor suhu,  kelembaban,  tingkat  kepadatan  ternak  dan  jenis lantai  kandang  yang  dipergunakan  agar  menunjang produksinya secara optimal (Insani, 2010).
Sistem  kandang  yang  perlu  diperhatikan  dalam menunjang  tercapainya  produktivitas  ayam  broiler diantaranya  adalah  desain  dan  peralatan  yang  sesuai, faktor  biaya,  diikuti  dengan  kemudahan  dalam mendapatkan  bahan  dan  peralatan  serta  ketahanan bahan  dan  peralatan.  Dengan  demikian,  kandang  dapat bertahan  lama  dengan  menyediakan  lingkungan  yang nyaman  bagi  ayam  broiler,  serta  mudah  dalam pengontrolan (Ulfah dan Joko, 2011).
Penelitian  dilakukan  di  Kabupaten  Banyumas terkait  efisiensi  usaha  peternakan  ayam broiler dengan sistem manajemen Closed house dan Open house . Tabel 1 menunjukkan komponen biaya produksi ayam broiler dengan sistem closed house dan open house.
Tabel 1 . Biaya Produksi Ayam Broiler dengan Sistem Closed House dan Open House (Rupiah) No Sistem Kandang Total Biaya Tetap (1) Total Biaya Variabel (2) Total Biaya (1+2) 1. Closed House 26.800.000 5.521.176.000 5.547.976.000 2. Open House 66.010.000 4.214.627.000 4.280.637.000 Sumber: data primer diolah. Biaya produksi merupakan biaya yang dikeluarkan  oleh  peternak  yang  terdiri  dari  biaya  tetap dan biaya variabel. Biaya tetap pada pemeliharaan ayam meliputi  biaya  penyusutan  kandang  dan  biaya  tenaga kerja.  Sementara  itu,  biaya  tidak  tetap  pada pemeliharaan ayam broiler meliputi: bibit, pakan, obat- obatan, listrik, sekam, kapur, gas LPG.
Tabel 1 menunjukkan bahwa total biaya produksi ayam broiler yang  mengunakan  manajemen  kandang closed house lebih besar jika dibandingkan dengan open house . Hal tersebut tentu akan memengaruhi keuntungan  yang  didapatkan  oleh  pengusaha  ayam
broiler. Hal  ini  dikarenakan  kandang  dengan  sistem open  house memerlukan  biaya  operasional  yang  cukup murah  dengan  pembangunan  kandang  terbuka  dapat memaksimalkan fungsi ventilasi karena intensitas angin relatif  tinggi,  memaksimalkan  cahaya  matahari  serta memaksimalkan  intensitas  yang  tinggi,  sehingga  total biaya produksi dapat ditekan.
Berikut  Tabel  2  yang  menunjukkan  pendapatan yang diterima oleh peternak ayam broiler di Kabupaten Banyumas  yang  mengunakan  sistem  kandang closed house dan open house.
Tabel 2 . Pendapatan Peternak dengan Sistem Kandang Closed House dan Open House (Rupiah). No Sistem Kandang Penjualan Pendapatan (1+2) Ayam (1) Karung (2) 1. Closed House 5.902.350.000 17.032.500 5.919.382.500 2. Open House 4.697.450.000 13.380.000 4.710.830.000 Sumber: Data primer diolah
Tabel 2 menunjukkan bahwa pendapatan peternak ayam broiler di  Kabupaten  Banyumas.  Penerimaan yang diperoleh oleh pengusaha ayam meliputi penjualan dari  ayam  dan  karung.  Penerimaan  dalam  peternakan ayam  broiler  dapat  bersumber  dari  penjualan  ayam,
penjualan  karung  bekas  pakan  dan  penjualan  kotoran ayam.  Pada  tabel  2  menunjukkan  bahwa  sumber penerimaan  terbesar  adalah  dari  penjualan  ayam  yaitu sebesar  99%.  Penjualan  karung  bekas  pakan  dan kotoran  ayam  juga  merupakan  sumber  penerimaan
Yanita Mutiaraning Viastika, Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House
lainnya dalam usaha peternakan ayam broiler. Data BPS menunjukkan  bahwa  penjualan  ayam  merupakan sumber  terbesar  penerimaan  peternakan  ayam  broiler yaitu  sebesar  98,5%,  penerimaan  lainnya  bersumber dari  penjualan  karung  bekas  pakan  sebesar  0,8%,  dan 0,7%  dari  penjualan  kotoran  ayam.  Penerimaan terbanyak  diterima  oleh  pengusaha  ayam broiler yang menggunakan  sistem  kandang closed  house. Namun
demikian  perlu  diketahui  bersama  jika  pendapatan  dari pengusaha  ayam  broiler  sangat  dipengaruhi  oleh  biaya produksi mulai dari harga benih ayam, harga pakan, dan biaya perawatan kandang dan lain sebagainya (Setiawan et  al., 2018).  Berikut  Tabel  3  yang  menunjukkan perbedaan  keuntungan  yang  diterima  oleh  pengusaha ayam broiler .
Tabel 3 . Keuntungan Peternak Ayam Broiler dengan Sistem Kandang Closed House dan Open House (Rupiah).
No Sistem Kandang Penerimaan (1) Biaya Produksi (2) Keuntungan (1+2) 1. Closed House 5.919.382.500 5.547.976.000 371.406.500 2. Open House 4.710.830.000 4.280.637.000 430.193.000 Sumber: data primer diolah
Pendapatan  adalah  laba  usaha  tani  dalam  usaha satu tahun untuk pemilik, upah, manajemen  dan kapital milik  sendiri  yang  dipakai  untuk  usaha.  Hoddi et  al. (2011)  menyatakan  bahwa  keuntungan  yang  diperoleh peternak  ayam broiler merupakan  hasil  dari  penjualan ternak  dikurangi  dengan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan selama masa produksi.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  keuntungan  yang diterima  oleh  peternak  ayam  yang  mengunakan  sistem kandang open  house jauh  lebih  besar.  Pemeliharaan ayam broiler pada  umumnya  menggunakan  kandang alas  litter.  Kandang  dengan  sistem open  house dikatakan  menguntungkan  dan  efisien  dikarenakan biaya  operasional  yang  digunakan  cukup  murah  dalam pembangunan.  Selain  itu,  kelebihan  kandang open house lainnya  adalah  dengan  dapat  memaksimalkan fungsi  ventilasi  karena  intensitas  angin  relatif  tinggi
serta  memaksimalkan  cahaya  matahari,  sehingga  total biaya produksi dapat ditekan.
Sementara  itu,  sistem  kandang closed  house membutuhkan  investasi  dan  beban  operasional  yang cukup  tinggi  dalam  pembangunannya.  Selain  itu, kandang closed house harus disertai dengan infrastruktur  dan  penguasaan  teknologi  yang  baik. Temuan ini sejalan dengan penelitian Putra et al, (2020) yang  menganalisis  keuntungan  usaha  tani  kopi  dengan mengunkan pendekatan metode hayami yang menunjukkan  bahwa  usaha  tani  kopi  terbilang menguntungkan.
Untuk  mengetahui  efisiensi  usaha  peternak  ayam broiler dihitung  menggunakan  R/C  ratio  yaitu perbandingan  antara  jumlah penerimaan dan total biaya (Soekartawi,  2010).  Berikut  ini  tabel  4  yang menunjukkan  R/C rasio yang  digunakan  dalam penelitian ini:
Tabel 4. R/C Ratio dari Sistem Kandang Closed House dan Open House No Sistem Kandang Biaya Produksi (1) Penerimaan (2) R/C Rasio (1/2) Keterangan 1. Closed House 5.547.976.000 5.919.382.500 1,066 Efisien 2. Open House 4.280.637.000 4.710.830.000 1,100 Efisien
Sumber: Data primer diolah
Suatu  perusahaan  dapat  dikatakan  berhasil apabila  telah  mencapai  standar  dan  tujuan  yang  telah ditetapkan.  R/C Ratio yaitu  perbandingan  antara penerimaan  dengan  biaya.  Suatu  usaha  atau  proyek dikatakan  menguntungkan  jika  perbandingan  antara revenue dan cost bernilai  lebih  besar  dari  angka  satu. Hasil  perhitungan  menunjukkan  bahwa  efisiensi  usaha ayam broiler di  Kabupaten  Banyumas  sudah  tergolong efisien.  Hal  tersebut  dapat  dilihat  pada  R/C  rasio  pada Tabel  4.  Jika  dilihat  dari  nilai  R/C  rasio  menunjukkan usaha  ayam  broiler  yang  menggunakan  sistem  kandang open  lebih  efisien  karena  memiliki  nilai  yang  lebih besar.
Namun  demikian  sistem  kandang open  house juga  memiliki  kekurangan  yaitu  kandang  yang  sangat dipengaruhi  oleh  kondisi  lingkungan  dari  luar  seperti panas,  kelembapan  udara  dan  angin,  terutama  di
Indonesia  dengan  iklim  tropis  dan  perubahan  cuacanya sangat  ekstrim.  Di  daerah  dataran  rendah  suhu  bisa menjadi  sangat  tinggi  dan  angin  cukup  kencang. Sementara  itu  di  dataran  tinggi  suhu  sangat  dingin disertai  dengan  kelembapan  tinggi  (Tamalludin,  2012). Di  samping  itu  kandang closed  house meskipun membutuhkan  biaya  produksi  yang  cukup  tinggi,  akan tetapi  memiliki  kelebihan  kapasitas  atau  populasi  yang jauh  lebih  banyak,  ayam  lebih  terjaga  dari  gangguan luar  baik  fisik,  cuaca,  maupun  serangan  penyakit, terhindar  dari  polusi,  keseragaman  ayam  lebih  bagus, dan  pakan  lebih  efisien.  Kandang  ini  juga  memberikan kemudahan  karena  kondisi  angin  akan  lebih  terkontrol dibandingkan dengan kandang tipe terbuka.
Menurut  Ulfah  dan  Joko  (2011)  menyatakan bahwa  untuk  menunjang  produktivitas  ayam broiler secara  optimal  maka  perlu  diperhatikan  dalam  memilih
Yanita Mutiaraning Viastika, Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House
sistem  kandang  ayam broiler diantaranya  desain  dan peralatan  yang  sesuai.  Namun,  pertimbangan  utamanya dilihat  dari  faktor  biaya.  Selanjutnya  diikuti  dengan kemudahan  dalam  mendapatkan  bahan  dan  peralatan serta  ketahanan  bahan  dan  peralatan.  Hal  tersebut dikarenakan  kandang  harus  tahan  lama  dengan menyediakan  lingkungan  yang  nyaman  bagi  ayam broiler , serta mudah dikontrol.

## SIMPULAN
Sistem  kandang  yang  digunakan  oleh  peternak ayam broiler dalam hal ini closed house dan open house tentu  mempengaruhi  usaha  ternaknya.  Kedua  system manajemen  kandang  tersebut  tentu  memengaruhi  biaya yang dikeluarkan oleh peternak dalam proses pembesaran  ayam,  sehingga  akan  memengaruhi  profit yang  diperoleh.  Hasil  penelitain  menunjukkan  bahwa keuntungan  yang  diperoleh  dari  sistem  kandang open house lebih  besar  daripada closed  house. Namun demikian  jika  ditinjau  dari  efisinesi  usaha open  house dan closed  house memiliki  nilai  R/C  rasio  lebih  dari  1, yang  menunjukkan  usaha  ternak  ayam broiler sama- sama  efisien.  Namun  dapat  dikatakan  jika  usaha  ayam yang  mengunakan  sistem  kandang open  house lebih efisien karena nilai R/C rasionya lebih tinggri dari pada closed  house .  Implikasi  kebijakan  dalam  penelitian  ini adalah  bagi  pengusaha  pembesaran  ayam broiler lebih efisien  jika  menerapkan  sistem  kandang  yang open house karena lebih efisien dan menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Azizah,  N.,  Utami,  H.  D.,  &  Nugroho,  B.  A.  (2013).
Analisis  pola  kemitraan  usaha  peternakan  ayam pedaging  sistem  closed  house  di  Plandaan Kabupaten Jombang. Jurnal Ilmu-ilmu peternakan , 23(2), 1-5.
BPS.  (2012).  Profil  Pangan  dan  Pertanian.  Diakses  9
Maret 2021.
BPS. (2018). Populasi Unggas Menurut Kabupaten/kota dan  Jenis  Unggas  di  Provinsi  Jawa  Tenga  (KG), 2018-2020.
https://jateng.bps.go.id/indicator/24/490/1/popula si-unggas-menurut-kabupaten-kota-dan-jenis- unggas-di-provinsi-jawa-tenga.html. Diakses tanggal 9 Maret 2021.
BPS.  2018.  Populasi  Ayam  Ras  Pedaging  Menurut Provinsi.
https://www.bps.go.id/linkTableDinamis/view/i d/1034. Diakses tanggal 9 Maret 2021.
BPS  Banyumas.  2020.  https://banyumaskab.bps.go.id/.
Diakses tanggal 9 Maret 2021. Ditjen PKH. 2016. http://data.jatengprov.go.id/organization/dinas-
peternakan-dan-kesehatan-hewan-provinsi-jawa- tengah. Diakses tanggal 10 Maret 2021.
Hoddi, A. H, M. B. Rombe, dan Fahrul. 2011. Analisis pendapatan peternakan sapi potong di Kecamatan Tanete Rilau, Kabupaten Barru (revenue analysis cattle  ranch  in  sub  tanete  Rilau  Barru).  Jurnal Agribisnis, 10(3): 25-32.
Kementerian  Pertanian.  2020.  Kementan:  Stok  Pangan
Asal Hewan Jelang HBKN Aman. https://ditjenpkh.pertanian.go.id/kementan-stok- pangan-asal-hewan-jelang-hbkn-aman. Diakses tanggal 10 Maret 2021. Insani,  G.A.  (2010).  Optimalkan  Produksi  Saat  Heat Sterss. Feed Journal Basic. http://www.feedjournal.com/basicp apers/WEBlab.UnggasUGM.pdf.
Nuriyasa,  I.  M.  (2003).  Pengaruh  Tingkat  Kepadatan dan  Kecepatan  Angin  dalam  Kandang  Terhadap Indeks  Ketidaknyamanan  dan  Penampilan  Ayam Pedaging.  Majalah  Ilmiah  Peternakan,  Fakultas Peternakan, Unud. Hal 99-103.
PIHPS.  2021.  Pusat  Informasi  Harga  Pangan  Strategis Nasional. https://hargapangan.id/tabel- harga/pasar-modern/komoditas. Diakses tanggal 8 Maret 2021.
Parmawati,  R.,  Mashudi,  M.,  Budiarto,  A.,  Suyadi,  S., &  Kurnianto,  A.  S.  (2018).  Developing sustainable livestock production by feed adequacy  map:  A  case  study  in  Pasuruan, Indonesia. Tropical  Animal  Science  Journal , 41(1), 67-76.
Putra,  S.,  Istiqomah,  I.,  Gunawan,  D.,  &  Purnomo,  S.
(2020).  Analisis  Pendapatan  dan  Nilai  Tambah Industri  Pengolahan  Kopi  :  Pendekatan  Metode Hayami. Efficient: Indonesian  Journal  of
Development Economics , 3(3), 994-1005. https://doi.org/10.15294/efficient.v3i3.43518
Raut,  S.  D.,  Malave,  D.  B.  &  Gore,  S.  T.  2017.
Financial  feasibility  of  investment  in  Broiler poultry  units  in  Raigad  district  of  Maharashtra. International  Research  Journal  of  Agricultural Economics and Statistics. 8(1):170–175. Ratnasari,  R.,  Sarengat,  W.,  &  Setiadi,  A.  (2015).
Analisis  pendapatan  peternak  ayam  broiler  pada sistem kemitraan di Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang. Animal  Agriculture  Journal ,  4(1),  47- 53.
Rasyaf.  (2002). Beternak  Ayam  Pedaging .  Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Sukirno,  S.  (2002). Teori  Mikro  Ekonomi .  Cetakan Keempat Belas. Rajawali Press: Jakarta Soekartawi.  (2010). Agribisnis:  Teori  dan  Aplikasinya . Jakarta : PT Raja Grafindo Persada..
Tamalludin, F. (2014). Panduan Lengkap Ayam Broiler. Penebar Swadaya. Jakarta.
Ulfah,  M  &  Joko  D.  S.  (2011). 7  Jurus  Menjadi Peternak Ayam Ras Pedaging . Penerbit Swadaya.
Jakarta.
Yanita Mutiaraning Viastika, Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Manajemen Closed House dan Open House
Umam,  M.K.,  H.S.  Prayogi,  &  V.M.A  Nurgiatiningsih.
(2015).  Penampilan  Produksi  Ayam  Pedaging Yang  Dipelihara  Pada  Sistem  Lantai  Kandang Panggung dan Kandang Bertingkat. Jurnal-Jurnal Ilmu Peternakan. 24 (3) : 79-87.