## ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN SERTA BREAK
EVENT POINT (BEP) USAHATANI KEMBANG KOL (Brassica oleracea var. Botrytis L.) DI DESA CARIUMULYA

## KECAMATAN TELAGASARI KABUPATEN KARAWANG
INCOME AND FEASIBILITY ANALYSIS AND BREAK EVENT POINT (BEP) OF CAULIFLOWER FARMING (Brassica oleracea var. Botrytis L.) IN CARIUMULYA VILLAGE TELAGASARI DISCTRICT KARAWANG

## REGENCY

## Fitria Dwi Rahmahtika¹, Kuswarini Sulandjari², Suhaeni³
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang, Jl. H.S Ronggowaluyo, Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang. 41361.¹²³
Email : fitriadwirahmahtika10@gmail.com kusulandjari@gmail.com suhaeni@faperta.unsika.ac.id

## Abstrak
Kembang  kol  merupakan  salah  satu  tanaman  hortikultura  yang  cukup  banyak  diminati  oleh masyarakat  dan  memiliki  prospek  cukup  baik  dalam  usahatani,  termasuk  di  Desa  Cariumulya Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang. Tujuan  penelitian  ini  adalah  menganalisis  besarnya biaya,  pendapatan  penerimaan,  kelayakan  usahatani,  dan  nilai  BEP (Break  Event  Point) pada usahatani kembang kol yang ada di Desa Cariumulya Kecamatan Telagasari Kabupaten Karawang. Metode penentuan sampel dengan teknik nonprabability sampling dan metode sampel jenuh yaitu teknik  penentuan  sampel  dengan  cara  semua  anggota  populasi  digunakan  sebagai  sampel.  Data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuisioner, data sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Karawang, Dinas Komunikasi dan Informasi Bandung, Dinas Pertanian Kabupaten  Karawang,  Unit  Pelaksanaan  Teknik  Dinas  Pengelolaan  Pertanian  Telagasari.  Data dianalisis dengan analisis pendapatan, penerimaan, R/C Ratio, dan Break Event Point (BEP). Hasil penelitian  menunjukkan  rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  petani  dalam  1  hektar  pada  satu  kali masa  panen  sebesar  Rp.  18.131.763  dengan  rincian  biaya  tetap  sebesar  Rp.  5.883.427  dan  biaya variabel  Rp.  11.973.336.  Penerimaan  yang  diperoleh  sebesar  Rp.  30.764.500  dengan  jumlah produksi 4.733 kilogram yang dijual seharga Rp. 6.500 per kilogram selama satu kali masa panen. Besarnya rata-rata pendapatan yang diperoleh dalam satu kali masa panen sebesar Rp. 12.632.737. Besarnya rata-rata R/C Ratio pada usahatani kembang kol  1,69, yang artinya usahatani kembang kol tersebut layak untuk diusahakan. BEP harga usahatani kembang kol adalah sebesar Rp. 2.790, dalam penelitian ini petani menentukkan harga sebesar Rp. 6.500 per kilogram yang artinya petani tidak  rugi.  BEP  unit  yang  diperoleh  sebesar  3.831  unit,  dan  dalam  penelitian  ini  petani  dapat menghasilkan produk sebesar 4.733 kilogram kembang kol yang artinya petani tidak rugi.
Kata kunci: Break Event Point (BEP); kembang kol; pendapatan; penerimaan, R/C Ratio

## Abstract
Cauliflower  is  one  of  the  horticultural  crops  that  is  quite  in  demand  by  the  community  and  has quite  good prospects in  farming, including  in  Cariumulya Village, Telagasari  District, Karawang Regency. The purpose of this study is to analyze the cost, revenue, feasibility of farming, and the value  of  BEP  (Break  Event  Point)  in  cauliflower  farming  in  Cariumulya  Village,  Telagasari District,  Karawang  Regency.  The  sampling  methods  used  were  non-probability  sampling technique  and  satured  sample  method  that  is  the  technique  of  by  using  all  members  of  the population as a sample. Primary data were obtained through interviews using questionnaires, while secondary  data  were  obtained  from  the  Central  Bureau  of  Statistics  of  Karawang  Regency,
Bandung  Communication  and  Information  Service,  Karawang  Regency  Agriculture  Office, Technical  Implementation  Unit  of  Telagasari  Agricultural  Management  Service.  Data  were analyzed  by  analyzing  income,  revenue,  R/C  Ratio,  and  Break  Event  Point  (BEP).  The  results showed  that  the  average  cost  incurred  by  farmers  in  1  hectare  at  one  harvest  period  was  IDR. 18,131,763 contain of fixed costs of IDR 5,883,427 and variable costs of   IDR 11,973,336.  The revenue earned was IDR 30,764,500 with a total production of 4,733 kilograms which was sold for IDR 6,500 per kilogram during one harvest period. The average amount of income earned in one harvest  period  was  IDR  12,167,392. The  average  amount  of  R/C  Ratio  in  cauliflower farming  is 1.69, which means that cauliflower farming is feasible. BEP price of cauliflower farming is IDR 2,790.  In this study, farmers set a price of IDR 6,500 per kilogram, which means that farmers do not  lose.  BEP  units  obtained  amounted  to  3,831  units,  and  in  this  study  farmers  can  produce products of 4,733 kilograms of cauliflower, which means farmers do not lose.
Keywords: Break Event Point (BEP); cauliflower; income; revenue; and R/C Ratio

## Pendahuluan
Indonesia  merupakan  negara  yang  beriklim  tropis  dengan  curah  hujan  dan cahaya  matahari  yang  sangat  menunjang  bagi  pertumbuhan  tanaman.  Hal  ini membuat  negara  Indonesia  mempunyai  karakteristik  sebagai  negara  agraris, sehingga  mempunyai  potensi  sumber  daya  alam  yang    sangat  besar.  Potensi sumber  daya  alam  yang  dimiliki  dapat  dilihat  dari  kekayaan  melimpah  yang dimiliki Indonesia, diantaranya yaitu kelautan, kehutanan, perikanan, persawahan, peternakan,  dan  lain-lain.  Sektor  pertanian  merupakan  sektor  terpenting  bagi kelangsungan  hidup  penduduk  di  Indonesia,  karena  sektor  pertanian  sebagai penopang  kehidupan  sebagian  besar  masyarakat  di  Indonesia,  dengan  demikian sektor  pertanian  di  Indonesia  perlu  terus  ditingkatkan  seiring  dengan  kemajuan teknologi dan pertumbuhan penduduk (Zamrodah, 2020).
Tanaman  hortikultura  merupakan  salah  satu  subsektor  pertanian  yang banyak  hasilnya  dan  beberapa  komoditas  hortikultura  diantaranya  tanaman  obat- obatan,  tanaman  hias,  tanaman  sayuran  dan  buah-buahan  (Normansyah et  al, 2014).  Sayuran  termasuk  komoditas  hortikultura  yang  banyak  diminati masyarakat,  meskipun  masih  terdapat  permasalahan  yang  dihadapi  diantaranya adalah  rendahnya  bagian  nilai  yang  diterima  petani  jika  dibandingkan  dengan pelaku pemasaran lainnya (Suhaeni, dan Dampang, 2019). Kembang kol termasuk sayuran  yang  mempunyai  nilai  jual  tinggi.  Hal  ini  disebabkan  karena  harga  jual
kembang  kol  mengalami  peningkatan  cukup  signifikan.  Selain  itu,  kembang  kol juga memberikan peluang usaha yang terbuka lebar karena banyaknya permintaan dari dalam negeri.
Kabupaten  Karawang  merupakan  daerah  dataran  rendah,  tetapi  cukup banyak  jenis  sayuran  yang  umumnya  ditanam  pada  dataran  tinggi  salah  satunya adalah kembang kol. Petani yang menanam sayuran di Kabupaten Karawang juga memang tidak sebanyak petani yang menanam padi.
Kabupaten  Karawang  merupakan  salah  satu  daerah  dataran  rendah  yang memiliki tingkat produksi kembang kol yang cukup banyak. Beberapa Kecamatan yang  memproduksi  tanaman  kembang  kol  adalah  Kecamatan  Cilamaya  Wetan, Telagasari  Kutawaluya,  Cilebar.  Kecamatan  Telagasari  memproduksi  kembang kol  terbesar  sebanyak  900  kuintal,  sedangkan  kecamatan  lain  seperti  Cilamaya Wetan  sebesar  60o  kuintal,  Kutawaluya  70  kuintal  dan  Kecamatan  Cilebar  60 kuintal  (Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Karawang,  2015).  Dilihat  dari  data  di atas,  Kecamatan  Telagasari  memiliki  potensi  untuk  memproduksi  kembang  kol lebih baik lagi.
Berdasarkan  data  dari  Unsur  Pelaksana  Teknik  Dinas  (UPTD)  Pengelola Pertanian Kecamatan Telagasari, pada tahun 2021 Desa Cariumulya menjadi salah satu  desa  yang  memiliki  rata-rata  produktivitas  kembang  kol  yang  cukup  tinggi diantara  desa lainnya  yaitu  sebesar  39,7 kuintal/ha  dengan  luas  lahan  sebesar  34 ha.  Tetapi  sayangnya,  tidak  banyak  petani  di  Kabupaten  Karawang  khususnya Kecamatan  Telagasari  yang  mau  berbudidaya  kembang  kol  karena  tidak  ingin mengambil resiko kerugian yang tinggi. Padahal di desa tersebut sudah ada petani yang  berhasil  berbudidaya  kembang  kol.  Walaupun  memang  pasti  ada  saja kerugian-kerugiannya,  karena  pada  dasarnya  dalam  berusahatani  apapun  pasti akan ada kerugian dan keuntungannya.
Pendapatan  usahatani  yang  diterima  setiap  orang  berbeda,  perbedaan pendapatan tersebut bisa dipengaruhi oleh berbagai faktor. Ada faktor yang masih dapat  diubah  sesuai  dengan  batas  kemampuan  petani,  atau  tidak  dapat  diubah sama sekali. Salah satu faktor yang tidak bisa diubah yakni iklim. Ada juga faktor yang  mempengaruhi  pendapatan  dan  masih  dapat  dilakukan  perbaikan  untuk
meningkatkan  pendapatan,  seperti  meminimalisir  biaya  yang  digunakan  untuk proses  produksi.  Dan  permasalahan  yang  dialami  petani  kembang  kol  di  Desa Cariumulya Kecamatan Telagasari Kabupaten Karawang adalah faktor yang tidak dapat diubah yaitu iklim. Faktor ini menjadi kendala karena cuaca yang kerap kali membuat petani kembang kol mengalami kegagalan dalam berusahatani dan sulit untuk ditangani. Selain itu, yang menjadi kendala petani yaitu hama dan penyakit. Banyaknya  hama  dan  penyakit  yang  merusak  tanaman  kembang  kol  membuat para  petani  sering  kali  mengalami  kerugian  akibat  tanaman  kembang  kol  yang rusak karena hama dan penyakit.
Petani  sebagai  pengelola  berperan  mengambil  keputusan  dalam  usahatani (Mosher,  1968).  Dalam  mengambil  keputusan  petani  perlu  mengetahui  jenis tanaman  atau  ternak  yang  akan  diusahakan,  menentukan  cara  produksi,  cara pembelian  sarana  produksi,  persoalan  biaya,  permodalan  dan  sebagainya.  Untuk itu, diperlukan keterampilan, pendidikan dan pengalaman yang akan berpengaruh dalam  proses  pengambilan  keputusan  (Suratiyah,  2015).  Dengan  kata  lain  untuk meraih keberhasilan dalam sebuah usahatani sangat ditentukan oleh pengambilan keputusan  yang  berdasarkan  pada  tujuan  usahatani,  kondisi  dan  permasalahan yang jelas, data dan fakta yang aktual, serta analisis yang tepat dan akurat.
Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  dikaji  beberapa  rumusan  masalah  yaitu berapa  besarnya  biaya,  penerimaan,  dan  pendapatan  usahatani  kembang  kol, bagaimana kelayakan usahatani kembang kol, dan berapa nilai BEP ( Break Event Point )  pada  usahatani  kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari Kabupaten Karawang.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode kuantitatif.  Metode  kuantitatif  dinamakan  metode  tradisional,  karena  metode  ini sudah  cukup  lama  digunakan  sehingga  sudah  mentradisi  sebagai  metode  untuk penelitian.  Metode  ini  disebut  metode  kuantitatif  karena  data  penelitian  berupa angka-angka (Sugiyono, 2019).
Teknik  pengambilan  sampel  yang  digunakan  adalah nonprobability sampling dengan menggunakan metode sensus yaitu teknik penentuan sampel bila semua  anggota  populasi  digunakan  sebagai  sampel.  Sampel  yang  digunakan adalah sebanyak 30 petani. Sampel tersebut diambil dengan pertimbangan bahwa keadaan di desa tersebut tidak memiliki jumlah populasi petani kembang kol yang tetap.
Data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  diperoleh  dari  observasi  dan  wawancara  responden  menggunakan kuesioner sedangkan data sekunder diperoleh dari berbagai literatur dan dokumen dari  instansi  terkait  yang  berhubungan  dengan  penelitian.  Adapun  analisis  data yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

## Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan
• Total Biaya
Untuk  mengetahui  total  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  satu  kali  produksi usahatani  kembang  kol,  dengan  menggunakan  perhitungan  analisis  biaya  yaitu menjumlahkan antara biaya variabel dengan biaya tetap.
Keterangan : TC = Total Cost (Total Biaya) FC = Fix Cost (Biaya Tetap) VC = Variabel Cost (Biaya Tidak Tetap)
TC = FC + VC
• Penerimaan
Untuk  mengetahui  berapa  besarnya  penerimaan  yang  diterima  oleh  petani atau pelaku usahatani kembang kol, bisa dirumuskan dengan :
Keterangan : TR = Total Revenue (Total Penerimaan)
P = Price (Harga Jual) Q = Quantity (Produksi yang Dihasilkan)

## • Pendapatan
Untuk mengetahui berapa jumlah pendapatan yang diterima oleh petani atau pelaku usahatani kembang kol, bisa dirumuskan sebagai berikut :
Keterangan : Π = Pendapatan TR = Total Revenue (Total Penerimaan)
TC = Total Cost (Total Biaya)
Analisis R/C Ratio dan Break Event Point (BEP)
• R/C Ratio
Untuk  melihat  perbandingan  antara  total  penerimaan  dengan  total  biaya, dapat dirumuskan sebagai berikut :

## Keterangan :
TR  = Total Revenue (Total Penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya)
Dengan kriteria perhitungan sebagai berikut :
1. Jika R/C ≥ 1, maka usahatani kembang kol tersebut dinyatakan layak dan dapat keuntungan.
2. Jika  R/C  ≤  1,  maka  usahatani  kembang  kol  tersebut  dinyatakan  belum layak dan belum dapat keuntungan.
TR = P x Q Π = TR - TC
R/C = 𝑇𝑅 𝑇𝐶

## 3. Jika R/C = 1, maka usahatani kembang kol tersebut dinyatakan impas.

## Break Event Point (BEP)
BEP (Break  Event  Point) adalah  titik  impas  dalam  sebuah  perhitungan usahatani.  Dalam  perhitungan  ini  ada  dua  jenis  yaitu  BEP  harga  dan  BEP  unit. Untuk mengetahui apakah usahatani kembang kol untung, rugi atau berada di titik impas dapat menggunakan rumus sebagai berikut :

## Hasil dan Pembahasan

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  adalah  sebuah  gambaran  mengenai  kondisi  atau keadaan  seorang  responden  tersebut.  Karakteristik  responden  ini  sangat  penting untuk  diketahui,  karena  ketika  pengambilan  keputusan  atau  kemampuan  dalam berusahatani  meliputi  beberapa  faktor  diantaranya  adalah  umur,  jenis  kelamin, tingkat pendidikan, lama berusahatani, dan jumlah tanggungan keluarga.

## Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan
Analisis  biaya,  penerimaan  dan  pendapatan  usahatani  kembang  kol  di  Desa Cariumulya Kecamatan Telagasari Kabupaten Karawang selama umur usahatani. Analisis  ini  dilakukan  untuk  melihat  usahatani  kembang  kol  tersebut  layak  atau tidak  layak  untuk  dikembangkan,  dengan  menggunakan  dua  analisis  diantaranya yaitu  R/C  dan  BEP  (BEP  harga  dan  unit).  Berikut  ini  merupakan  biaya-biaya, penerimaan serta pendapatan yang dikeluarkan didalam usahatani kembang kol di Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang  selama  satu  kali masa panen yang telah diolah peneliti yaitu sebagai berikut:
BEP Harga= 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
BEP Unit = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙

## Biaya
Biaya  adalah  semua  pengorbanan  yang  harus  dilakukan  untuk  suatu  proses produksi  dan  dinyatakan  dengan  satuan  uang  atau  rupiah  menurut  harga  pasar yang berlaku.
Biaya  investasi  merupakan  penanaman  modal  dalam  suatu  kegiatan  yang memiliki jangka waktu yang relatif panjang dalam berbagai bidang usaha (Kasmir dan Jafkar, 2004). Sedangkan menurut Ibrahim (2003), biaya investasi meliputi : pengadaan  tanah,  gedung,  mesin,  peralatan,  biaya  pemasangan,  biaya  kelayakan usaha, dan biaya lainnya yang berhubungan dengan pembangunan suatu usaha.
Tabel 1. Rata-rata Biaya Investasi Usahatani Kembang Kol per responden/musim/ha Alat Rata-rata Harga Beli (Rp) Umur Ekonomis (Tahun) Rata-rata Kepemilikan (Unit) Cangkul 100.000 6 5 Sabit 30.000 4 4 Sprayer 200.000 9 1 Ember 10.000 3 4 Total 340.000 22 14
Biaya  produksi  merupakan  komponen  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  yang menentukan tinggi rendahnya pendapatan yang diterima oleh petani kembang kol di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang.  Jenis  biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan usahatani kembang kol di Desa Cariumulya Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang  terdiri  dari  beberapa  jenis  biaya, diantaranya  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  atau  tidak  tetap.  Biaya  tetap merupakan  biaya  yang  besarnya  tidak  dipengaruhi  oleh  banyaknya  kapasitas produksi.  Biaya  tetap  didalam  usahatani kembang  kol  meliputi  biaya  sewa lahan dan  biaya  penyusutan  peralatan  seperti  biaya  penyusutan  cangkul,  sabit,  sprayer dan biaya pajak.
Tabel  2.  Rata-rata  biaya  penyusutan  alat  usahatani  kembang  kol  per
responden/musim/ha Alat Rata-rata Harga Beli (Rp) Rata-rata Penyusutan (Rp) Cangkul 100.000 8.531 Sabit 30.000 3.912 Sprayer 200.000 2.014 Ember 10.000 1.600 Total 340.000 16.057
Biaya  variabel  (tidak  tetap)  yaitu  merupakan  biaya  yang  besarnya  berubah secara  proporsional  dengan  suatu  kapasitas  produksi  yang  diusahakan.  Biaya variabel  didalam  usahatani  kembang  kol  diantaranya  yaitu  biaya  pembibitan, biaya  pestisida  atau  obat-obatan,  biaya  pemupukan  dan  biaya  tenaga  kerja. Berikut  ini  merupakan  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  dalam usahatani  kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten Karawang selama satu kali masa panen.
Tabel 3. Rata-Rata Biaya Tetap Usahatani Kembang Kol per responden/musim/ha
Jenis Biaya Tetap Jumlah (Rp) Sewa Lahan 5.832.887 Penyusutan Alat 16.057 Pajak 34.482 Jumlah 5.883.426
Tabel 3 menunjukkan bahwa rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan per petani kembang  kol  ada  tiga  jenis  biaya  yaitu  biaya  sewa  lahan,  biaya  penyusutan  alat dan  pajak.  Biaya  sewa  lahan  rata-rata  yang  dikeluarkan  petani  sebesar  Rp. 5.832.887,- per satu kali masa panen. Selanjutnya yaitu rata-rata biaya penyusutan alat yang berjumlah Rp. 16.057,- dengan rincian yaitu biaya penyusutan cangkul sebesar Rp. 8.531,-, biaya penyusutan sabit Rp. 3.912,-, biaya penyusutan sprayer Rp.  2.014,-  dan  biaya  penyusutan  ember  sebesar  Rp.  1.600,-  per  satu  kali  masa panen.  Lalu  rata-rata  pajak  yang  dikeluarkan  petani  dalam  satu  kali  masa  panen yaitu sebesar Rp. 34.482,-.
Tabel  4.  Rata-Rata  Biaya  Variabel  Usahatani  Kembang  Kol  per  responden/
musim/ha Jenis Biaya Variabel Biaya (Rp) Jumlah (Rp) Sarana Produksi : 4.944.076 Benih/bibit 3.455.907 Pestisida 449.197 Pupuk 1.038.972 Tenaga Kerja 7.304.260 Persiapan Lahan 1.462.471 Persemaian 1.024.620 Penanaman 755.110 Pemupukan 2.297.706 Pestisida 1.400.961 Panen 363.392 Jumlah 11.978.336
Biaya  variabel  di  Tabel  4  menunjukkan  besarnya  rata-rata  biaya  variabel yang dikeluarkan oleh per petani kembang kol sebesar Rp.  11.978.336,- per satu kali  masa  panen.  Biaya  sarana  produksi  sebesar  Rp.  4.944.076,-  dengan  rincian yaitu  biaya  bibit/benih  sebesar  Rp.  3.455.907,-,  biaya  pestisida  sebesar  Rp. 449.197,- dan biaya pupuk sebesar Rp. 1.038.972-. Lalu selanjutnya biaya tenaga kerja  sebesar  Rp.  7.304.260,-  per  satu  kali  masa  panen  dengan  rincian  yaitu, persiapan  lahan  sebesar  Rp.  1.462.471,-,  persemaian  sebesar  Rp.  1.024.620,-, penanaman  sebesar  Rp.  755.110,-,  pemupukan  sebesar  Rp.  2.297.706,-, pestisida/penyiraman sebesar Rp. 1.400.961,- dan panen sebesar Rp. 363.392,-.
Sarana  produksi  pada  tabel  diatas  terdiri  dari  benih/bibit,  pestisida,  dan pupuk. Petani kembang kol di desa tersebut menggunakan benih dari lahan sendiri yang kemudian disemai di lokasi penyemaian. Obat atau pestisida yang digunakan oleh  petani  kembang  kol  yaitu  Curacon,  Score  dan  Pantax  dengan  dosis  yang sesuai kebutuhan tanaman. Dan pupuk yang digunakan petani kembang kol adalah jenis pupuk organik dan pupuk an-organik, pupuk organik yang digunakan adalah jenis pupuk urea sedangkan pupuk an-organik menggunakan pupuk jenis phonska dan amophos. Sistem tenaga kerja petani kembang kol di desa tersebut dilakukan secara  sistem  borongan,  mulai  dari  persiapan  lahan,  persemaian,  penanaman, pemupukan, penyiraman atau pestisida hingga panen.

## Penerimaan
Penerimaan  usahatani  adalah  perkalian  antara  produksi  yang  diperoleh dengan  harga  jual.  Penerimaan  usahatani  sebagai  nilai  produksi  total  usahatani dalam jangka waktu tertentu baik yang dijual maupun yang tidak dijual. Dimana usahatani  yang  dipanen  tersebut  berbeda-beda  jumlahnya  tergantung  pada  luas lahan lahan, besarnya produksi dan tingginya harga jual.
Berikut  ini  merupakan  penerimaan  yang  didapatkan  petani  dalam  usahatani kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang selama satu kali masa panen:
Tabel 5. Rata-rata Penerimaan Usahatani Kembang Kol per responden/musim/ha Uraian Jumlah Produksi (kg) Harga Satuan (Rp/kg) Penerimaan (Rp) Produksi  Kembang Kol 4.733 6.500 30.764.500
Berdasarkan  Tabel  5,  produksi  rata-rata  kembang  kol  lebih  tinggi dibandingkan dengan produksi kembang kol di Kecamatan Telagasari tahun 2015 sampai  dengan  tahun  2020,  maka  produktivitas  kembang  kol  pada  penelitian  ini lebih besar. Penerimaan yang diperoleh per petani dalam usahatani kembang kol selama  satu  kali  masa  panen  secara  rata-rata  sebesar  Rp.  30.764.500,-  dengan jumlah  produksi  kembang  kol  yang  dihasilkan  sebanyak  4.733  kilogram  atau 4,733 ton dan dijual dengan harga satuan Rp. 6.500,- per kilogram.

## Pendapatan
Analisis  pendapatan  usahatani  merupakan  hasil  pengurangan  antara  total penerimaan  yang  diterima  oleh  petani  dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani  dalam  satu  kali  masa  panen.  Biasanya  jumlah  pendapatan  petani  satu dengan  petani  yang  lainnya  berbeda-beda  tergantung  pada  besarnya  jumlah penerimaan,  jumlah  produksi,  jumlah  luas  lahan  dan  jumlah  biaya  yang dikeluarkan oleh petani kembang kol.
Berikut  ini  merupakan  pendapatan  petani  yang  didapatkan  dalam  usahatani kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang dalam satu kali masa panen:
Tabel 6. Rata-rata Pendapatan Usahatani Kembang Kol per responden/musim/ha
Penerimaan (Rp) Biaya Total (Rp) Pendapatan (Rp) 30.764.500 18.131.763 12.632.737
Berdasarkan data tabel diatas rata-rata pendapatan petani kembang kol dalam satu  kali  masa  panen  sebesar  Rp.  12.632.737,-  dengan  rata-rata  penerimaan sebesar Rp. 30.764.500,- dan rata-rata total biaya sebesar Rp. 18.131.763,-.
Analisis R/C Ratio dan Break Event Point (BEP)
• R/C Ratio
R/C Ratio dihitung dengan membagi antara penerimaan yang diterima oleh petani  dengan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  untuk  usahatani  kembang  kol tersebut. Adapun perhitungan R/C Ratio tersebut adalah sebagai berikut :
R/C Ratio = 𝑇𝑅 𝑇𝐶
= 30.764.500 1 8.131.763 = 1,69
Dalam  penelitian  ini  hasil  dari  R/C  adalah  rata-rata  penerimaan  petani dibagi  dengan  rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  sehingga  nilai  R/C Ratio adalah 1,69 Hal ini berarti petani akan mendapatkan penerimaan sebesar 69 untuk  setiap  1rupiah  biaya  yang  telah  dikeluarkan.  Dengan  demikian  usahatani kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang dikatakan layak untuk dikembangkan dan dijalankan.
• Break Event Point (BEP)
BEP (Break  Event  Point) adalah  titik  impas  dalam  sebuah  perhitungan usahatani. Dalam perhitungan ini ada dua jenis yaitu BEP harga dan BEP unit.
BEP Harga   = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙
= 𝑅𝑝. 1 8.131.763 𝑅𝑝.  6.500 = Rp. 2.789,50/kg ~ Rp. 2.790/kg
BEP Unit   = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 = 𝑅𝑝. 1 8.131.763 4.733 = 3.830,92 unit ~ 3.891 unit
Rata-rata Break  Event  Point (BEP)  harga  pada  usahatani  kembang  kol sebesar  Rp.  2.790  per  kilogram  yang  artinya  titik  impas  pada  usahatani  ini  jika harga  yang  diberikan  sebesar  Rp.  2.790  per  kilogram,  dan  pada  kenyataannya harga yang digunakan petani sebesar Rp. 6.500 per kilogramnya.
Dan  selanjutnya  rata-rata Break  Event  Point (BEP)  unit  3.891  unit,  yang artinya titik impas pada usahatani kembang kol ini jika produksi yang dihasilkan sebesar 3.891 kilogram. Dan pada kenyataannya jumlah produksi yang dihasilkan petani kembang kol sebesar 4.733 kilogram.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan di Desa Cariumulya Kecamatan Telagasari  Kabupaten  Karawang  dapat  disimpulkan  bahwa  :  besarnya  rata-rata biaya  yang  dikeluarkan  per  petani  pada  satu  hektar  dalam  satu  kali  masa  panen adalah  sebesar  Rp.  18.131.763  dengan  rincian  yaitu  biaya  tetap  sebesar  Rp. 5.883.427  dan  biaya  variabel  sebesar  Rp.  11.978.336.  Dan  penerimaan  yang diperoleh  petani  yaitu  sebesar  Rp.  30.764.500  dengan  jumlah  produksi  4.733 kilogram yang dijual seharga Rp. 6.500 per kilogram selama satu kali masa panen.
Besarnya  rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh  petani  dalam  satu  kali  masa panen  sebesar  Rp.  12.632.737.  Besarnya  rata-rata  R/C  Ratio  pada  usahatani kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan  Telagasari  Kabupaten  Karawang 1,69.  Dengan  demikian  usahatani  kembang  kol  di  Desa  Cariumulya  Kecamatan Telagasari  Kabupaten  Karawang  dapat  dinyatakan  layak  untuk  diusahakan  dan dikembangkan. Break  Event  Point (BEP)  harga  usahatani  kembang  kol  adalah sebesar  Rp.  2.790  per  kilogram.  Dalam  penelitian  ini  petani  menentukkan  harga sebesar  Rp.  6.500  per  kilogram  yang  artinya  petani  tidak  rugi.  Sedangkan  BEP unit  yang  diperoleh  sebesar  3.831  unit.  Dan  dalam  penelitian  ini  petani  dapat menghasilkan  produk  sebesar  4.733  kilogram  kembang  kol  yang  berhasil diproduksi, maka bisa dikatakan petani tersebut tidak rugi.

## Daftar Pustaka
Badan Pusat Statistik Kabupaten Karawang. Produksi tanaman sayuran berdasarkan kecamatan dan jenis sayuran di Kabupaten Karawang, 2015.
BPS, Karawang.
Mosher, A.T. 1968. Menggerakkan dan membangun pertanian. CV Yasaguna,
Jakarta.
Normansyah, D., Rochaeni, S., dan Humaerah, A. D. 2014. “Analisis pendapatan usahatani sayuran di kelompok tani jaya, Desa Ciaruteun Ilir, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor”. Agribusiness Journal . Vol 8(1) : 29-44.
Sugiyono. 2019. Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D . Alfabeta,
Bandung.
Suratiyah, K. 2013. Ilmu usahatani . Penebar Swadaya, Jakarta.
Suhaeni, dan Dampang, S. 2019. “Value chain agribisnis bawang merah di Kabupaten Majalengka”. Jurnal Ilmu Pertanian dan Peternakan. Vol 7 (2): 31-43.
Unit Pelaksana Teknik Dinas Pengelola Pertanian. 2021. Data luas lahan komoditi kembang kol, 2021. Unit Pelaksana Teknik Dinas Pengelola Pertanian Telagasari, Karawang.
Zamrodah, Y. 2020. “Analisis kelayakan usahatani kubis ( Brassica oleracea L .) di Desa Beji Kecamatan Junrejo Kota Batu”. Jurnal AGROMIX, Vol 11(2) :
241-249.