ISSN: 1907-9931 (print), 2476-9991 (online)

## ANALISA LOGAM BERAT DALAM DAGING KERANG DARAH (Anadara granosa) DAN KERANG BULU (Anadara antiquata) ASAL PERAIRAN LAUT TELUK LEWOLEBA LEMBATA
ANALYSIS OF HEAVY METALS IN KERANG DARAH (Anadara granosa) AND KERANG BULU (Anadara antiquata) FROM LEWOLEBA BAY, LEMBATA
Gerardus Diri Tukan*, Gertreda Latumakulita, Guntildis Riantobi
Program Studi Kimia, Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Katolik Widya Mandira, Jln. Jend. Achmad Yani No.50-52 Kupang – Nusa Tenggara Timur
*Corresponden author email: anginwewa@yahoo.co.id
Submitted: 15 February 2021 / Revised: 27 December 2021 / Accepted: 31 December 2021 http://doi.org/10.21107/jk.v14i3.9955

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  types  of  metals  and  their  levels  in  the  samples  of  Blood  Clams (Anadara granosa) and Feather Shells (Anadara antiquata) from the sea of  Lewoleba Bay, Lembata district, East  Nusa Tenggara  province.  Both  types  of shellfish  live  on  Slug  Island  (Awololong)  in  the middle  of  the  Lewoleba  Bay  marine  area.  The  people  of  Lembata  use  the  two  types  of  shellfish  as side dishes and a source of economic income. It is necessary to analyze heavy metal contamination in the marine area of Lewoleba Bay through these two types of shells because human activities have been increasing in the Lewoleba Bay area of Lembata. A total of 100 grams of each sample of dried mussel meat, was destroyed and analyzed for the content of elements and levels of elements, using an X-ray Fluorescence (XRF) spectrophotometer. The results obtained were that the Blood Shellfish sample  contained  the  following  elements  and  levels:  P  (10%),  S  (12%),  K  (12%),  Ca  (23%),  Cr (0.32%), Fe (2 .6%), Ni (0.2%), Cu (0.62%), Zn (20.6%), Br (3.4%), Mo (14%) and Yb (0.9%) . Reed Shells  samples  contain;  P  (11.0%),  S  (1.0%),  K  (11.7%),  Ca  (39.2%),  Cr  (0.62%),  Fe  (8.95%),  Ni  ( 0.4%),  Cu (0.49%),  Zn  (2.4%),  Br  (1.4%),  Mo  (22%)  and  Yb  (0.3%)  and  Re  (0.5%  ).  It  appears that both types of samples contain essential heavy metals in the form of Cu, Fe, Zn and Ni, and contain Cr which is toxic. The Cr content in the Reed Shells samples was higher than that of Blood Clams. The Reed Shells sample also contains the element Re which is a type of rare earth element. Heavy metal levels  of  Cu,  Ni  and  Cr  in  both  samples  exceeded  the  threshold  according  to  the  Decree  of  the Minister of the Environment of the Republic of Indonesia number 51 of 2004.

## Keywords: mussel meat, heavy metal, Lewoleba bay sea

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis logam-logam serta kadarnya di dalam sampel daging Kerang  Darah  (Anadara  granosa)  dan  Kerang  Bulu  (Anadara  antiquata)  asal  laut  teluk  Lewoleba kabupaten Lembata propinsi Nusa Tenggara Timur.  Kedua jenis kerang tersebut hidup di Pulau Siput (Awololong)  yang  ada  di  tengah  kawasan  laut  Teluk  Lewoleba.    Masyarakat  Lembata  menjadikan kedua  jenis  kerang  tersebut  sebagai  lauk  pauk  serta  sumber  pendapatan  ekonomi.      Perlu dilakukannya  analisa  cemaran  logam  berat  di  kawasan  laut  Teluk  Lewoleba  melalui  kedua  jenis kerang  tersebut  sebab  aktivitas  manusia  telah  semakin  meningkat  di  kawasan  teluk  Lewoleba Lembata.  Sebanyak  100  gram  masing-masing  sampel  daging  Kerang  yang  kering,  didestruksi  dan dianalisis  kandungan  unsur-unsur  serta  kadar  unsur,  menggunakan  spektrofotometer  X-ray Fluorescence  (XRF).  Hasil  yang  diperoleh  yaitu  sampel  Kerang  Darah  mengandung  unsur-unsur serta  kadarnya  yakni:  P  (10%),  S  (12%),  K  (12%),  Ca  (23%),  Cr  (0,32%),  Fe  (2,6%),  Ni  (0,2%),  Cu (0,62%),  Zn  (20,6%),  Br  (3,4%),  Mo  (14%)  dan  Yb  (0,9%).  Sampel  Kerang  Buluh  mengandung;    P (11,0%), S (1,0%), K (11,7%), Ca (39,2%), Cr (0,62%), Fe (8,95%), Ni (0,4%), Cu (0,49%), Zn (2,4%), Br (1,4%), Mo (22%) dan Yb (0,3 %) dan Re (0,5%). Tampak kedua jenis sampel mengandung logam berat  esensial  berupa  Cu,  Fe, Zn  dan  Ni, serta  mengadung  Cr  yang  bersifat toksik.   Kadar  Cr  pada sampel Kerang Buluh lebih tinggi dari Kerang Darah.  Sampel Kerang Buluh mengandung pula unsur
Re yang merupakan jenis unsur tanah jarang. Kadar logam berat Cu, Ni dan Cr pada kedua sampel melampaui  ambang  batas  menurut  Keputusan  Mentri  Lingkungan  Hidup  Republik  Indonesia  nomor 51 tahun 2004
Kata Kunci: daging kerang, logam berat, laut teluk Lewoleba

## PENDAHULUAN
Perairan  laut  teluk  Lewoleba  di    kabupaten Lembata  propinsi  Nusa  Tenggara  Timur merupakan  suatu  lingkungan  perairan  bagi komponen biotik dan abiotik yang mendiaminya.  Teluk  ini  berbentuk  setengah lingkaran  dan  mempunyai  luas  sekitar  13,46 km 2 serta  berada  di  dalam  wilayah  kota Lewoleba  ibu  kota  kabupaten  Lembata.  Arus air  laut  yang  masuk  ke  dalam  kawasan  teluk ini  berasal  dari  dua  arah,  yaitu  dari  selat Boleng,  yang  merupakan  selat  antara  pulau Lembata  dengan  pulau  Adonara,  dan  dari selat  Lamakera,  yakni  selat  antara  pulau Lembata  dengan  pulau  Solor.  Selat  Boleng merupakan  jalur  mengalirnya  air  laut  dari  laut Flores  ke  dalam  kawasan  teluk  Lewoleba, sedangkan  selat  Lamakera  merupakan  jalur alir  air  laut  dari  laut  Sawu.  Arus  air  laut  dari kedua selat tersebut memasuki teluk Lewoleba dan berpeluang membawa berbagai jenis  material  yakni  biota-biota  laut  serta partikulat  lumpur  dan  pasir,  dan  terjebak  di dalam teluk Lewoleba.
Profil perairan laut Teluk Lewoleba sebagaimana digambarkan di atas, menyebabkan  Teluk  Lewoleba  tergolong subur,  dan  memiliki  kekayaan  biota  laut.    Di dalam  kawasan  laut  teluk  Lewoleba  terdapat zona dangkal berpasir yang muncul membentuk  daratan  jika  terjadi  pasang  surut. Zona  dangkal  ini  seluas  kurang  lebih  500  m 2 . Masyarakat  Lembata  menamakan  daratan tersebut  sebaga  Pulau  Siput,  atau  dalam bahasa  daerah  setempat  disebut Awololong . Terdapat berbagai jenis kerang di Pulau Siput atau Awololong tersebut.    Kerang-kerang tersebut  selalu  dipanen  dan  dikonsumsi  oleh masyarakat  Lembata,  atau  dijual  sebagai sumber penghasilan.
Aktivitas  memanen  kerang  dilakukan  oleh masyarakat  Lembata  pada  saat  pasang  surut terjauh  dan  Pulau  Siput  membentuk  daratan berpasir di tengah laut. Masyarakat menjangkau Pulau
Siput tersebut
menggunakan  perahu.  Dua  jenis  kerang  yang dominan  dan lebih  umum  dipanen  oleh  warga di  pulau Awololong ini  adalah  Kerang  Darah ( Anadara granosa ) dan Kerang Bulu ( Anadara antiquata) .  Kedua  jenis  kerang  ini  lebih diminati  untuk  dipanen  karena  mempunyai
harga  jual  yang  relatif  lebih  mahal  di  pasar tradsional di dalam kota Lewoleba.
Kerang  Darah  merupakan  jenis  kerang  yang tubuhnya  mengandung  hemoglobin  sehingga menyebabkan  kerang  jenis  ini  menghasilkan cairan  merah  (Masindi,  2017).  Kerang  Bulu mempunyai  ciri  yakni  pada  cangkang  bagian luarnya  terdapat  bulu-bulu  halus  dalam bahasa  daerah  Lembata,  Kerang  Darah disebut Kamak  Weran dan  Kerang  Buluh dinamakan Kemuku.
Masyarakat kota Lewoleba khususnya, maupun  masyarakat  kabupaten  Lembata umumnya mengenal dan memanfaatkan kerang-kerang  yang  dipanen  di  pulau  Siput Awololong sebagai  lauk  pauk.  Aktivitas memanen berbagai jenis kerang serta mengonsumsi  daging  kerang-kerang  tersebut telah dilakukan sejak nenek moyang.
Memanen  kerang  yang  dilakukan  oleh  warga di  pesisir  pantai  teluk  Lewoleba  pada  saat pasang  surut,  disebut bekarang ,  dan  diikuti oleh  ratusan  orang,  baik  orang  dewasa maupun  anak-anak.  Kebiasaan bekarang di tepi  pantai  tersebut  tergolong  salah  satu kegiatan  rekreasi  yang  dilakukan  pada  setiap musim  pasang  surut  jauh.  Dalam  aktivitas bekarang dimaksud,  Kerang  Darah  dan Kerang  Bulu  yang  menjadi  buruan  utama. Kerang  Darah  dan  Kerang  Bulu    yang diperoleh,  umumnya  langsung  diolah  dan dikonsumsi. Banyak pula warga yang mengolah  daging  kerang  tersebut  menjadi kering, yang dikenal dengan istilah lokal yakni kemuku.  Kemuku dijual  dengan  harga  yang relatif mahal.
Secara ilmiah, Kerang Darah memiliki kandungan  protein  rata-rata  9 –  13% (Nurjanah et  al., 2005),  sedangkan  Kerang Bulu  mempunyai  kandungan  protein  rata-rata 6,79 –  11,92%  (Arnanda et  al., 2005). Komposisi  kimia  kerang  sangat  bervariasi tergantung pada spesies, jenis kelamin, umur, dan  habitat  (Suwignyo et  al., 2005).  Berbagai penelitian ilmiah telah mengungkapkan bahwa daging  Kerang  Darah  dan  Kerang  Bulu  tidak hanya memiliki nilai gizi tetapi bermanfaat pula sebagai  antioksidan  dan  berperan  dalam sistem  pertahanan  tubuh  (Nurjanah et  al., 2005).  Anindyaputri  (2019)  mengemukakan bahwa terdapat empat manfaat Kerang Darah yakni  mengatasi  anemia,  menjaga  kesehatan
jantung,  membentuk  dan  merawat  otot,  serta menjaga  fungsi  sistem  syaraf.    Safitri  & Hanizar  (2019)  mengemukakan  pula  bahwa mengonsumsi daging kerang dapat meningkatkan  diet  yang  sehat.  Hal  ini disebabkan  oleh  daging  kerang  berkadar lemak  rendah  berupa  omega-3,  merupakan sumber  protein,  sumber  mineral  seperti  Fe, Zn, Cu, serta vitamin B-12 Kerang Darah juga diketahui  berpengaruh    terhadap  kesuburan pria,  yakni    dapat  memperbaiki  volume,  pH, bau,dan warna semen, dan kualitas spermatozoa.
Kerang  Darah  dan  Kerang  Bulu  yang mempunyai  lingkungan  hidup  yaitu  di  daerah litoral,  berpasir  dan  lumpur,  menyebabkan mobilitasnya  lambat,  bahkan  cenderung  di tempat.    Dengan  menggunakan  cangkangnya yang  setangkup  ( bivalvia ),  kerang  dapat mengonsumsi semua komponen yang melewatinya.  Menurut  Tugaswati  (1995), Kerang  Darah  maupun  Kerang  Bulu  memiliki kemampuan  yang  besar  untuk  menyerap logam  berat  menggunakan  cangkangnya. Kerang  Darah  mengandung  logam  Cd  yang tinggi,  karena  mobilitasnya  rendah,  dan cenderung menetap sehingga proses biokonsentrasi dan bioakumulasi terjadi secara  lebih  intensif.    Darmono  (2001) mengemukakan  bahwa  lantaran  pola  hidup dan kemampuannya dalam mengakumulasikan  logam  berat  itu  maka kerang  ini  digunakan  sebagai  bioindikator dalam  memonitoring  kualitas  air  laut  dari pencemaran  logam  berat.    Menurut  Amin et al., (2011),  semakin  banyak  aktivitas manusia baik  di  darat  maupun  di  pantai  maka  akan mempertinggi  keberadaan  logam  berat  dalam air laut.
Teluk  Lewoleba  mempunyai  peluang  cukup tinggi  untuk  terjadinya  ancaman  terpaparnya logam  berat  pada  Kerang  Darah  dan  Kerang Bulu,  serta  berbagai  biota laut lainnya.   Safitri et  al , (2009)  mengemukakan    bahwa  logam berat  yang  mencemari  air  laut  berasal  dari bahan  hasil  ndustri  baja,  percetakan  dan  tinta cetak,  logam  dan  kawat,  plastik  PVC  plastik, cat, minyak, baterai kering dan aki, serta gelas keramik  dan  ubin.  Semua  jenis  barang
tersebut kini merupakan bahan rumah tangga, dan  bahan  buangan.  Logam  berat  ini terakumulasi dalam tubuh biota yang kemudian  dapat  sampai  di  dalam  tubuh manusia  ketika  manusia  mengonsumsi  biota laut (Wulan et al., 2013).
Dewasa ini, daging Kerang Darah dan Kerang Bulu  serta  kerang-kerang  jenis  lainnya  yang dipanen oleh masyarakat Lembata di kawasan Teluk  Lewoleba  dan  dikonsumsi  sebagai  lauk pauk,  patut  mendapat  perhatian  pemantauan kualitasnya  dari  ancaman  cemaran  logam berat.  Hal  ini  patut  dilakukan  karena  kerang merupakan  salah  satu  sumber  protein  hewani laut  bagi  masyarakat  Lembata,  dan  juga sebagai  salah  satu  sumber  pendapatan ekonomi. Penelitian yang dilakukan ini bertujuan  untuk  pemantuan  terhadap  kualitas dan  keaanan  salah  satu  bahan  pangan tersebut.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Analisa  terhadap  sampel  Kerang  Darah ( Anadara  granosa )  dilakukan  pada  bulan Januari  tahun  2020,  dan  analisis  terhadap sampel  Kerang  Bulu  (( Anadara  antiquata) dilakukan  pada  bulan  Agustus  tahun  2020. Sampel  Kerang  Darah  maupun  Kerang  Bulu diambil  di  Pulau  Siput  Teluk  Lewoleba ( Gambar 1 ).

## Desain Penelitian
Sampel  Kerang  Darah  dan  Kerang  Bulu diambil  di  Pulau  Siput  (Awololong)  Lewoleba Lembata  secara  acak,  dengan  menuruti kebiasaan  warga  mencari  atau  memanen keran.  Sampel  kerang  untuk  masing-masing jenis sampel, dalam keadaan segar, disiapkan beberapa ekor kemudian dibuka cangkangnya.  Daging  segar  dari  masing- masing  sampel  dicuci  dengan  air  tawar  dan dijemur  hingga  kering.  Pengeringan  sampel dilanjutkan  dengan  menggunakan  oven  pada suhu 110 o C selama 15 menit, secara berulang hingga  diperoleh  berat  konstan.  Selanjutnya dilakukan  analisis  jenis  dan  kadar  unsur  yang terkadung di dalam tiap sampel menggunakan spektrofotometri X-Ray Fluoroscence (XRF ).
Gambar 1 . Pulau Siput di Teluk Lewoleba pulau Lembata

## HASIL DAN PEBAHASAN
Hasil  analisis  terhadap  100  gram  sampel daging  kerang  kering,  secara  spektrofotometri X-Ray  Fluoroscence  (XRF ),  diperoleh  data
spectra  hasil  analisis  yang  dtampilkan  dalam Gambar  2 ,  dan  jenis-jenis  unsur-unsur  serta kadar unsur dicantumkan dalam Tabel 1 .
Gambar 2 . Spektra hasil analisis unsur-unsur dalam sampel daging (a) Kerang Darah dan (b) Kerang Bulu secara XRF
Teluk Lewoleba Lembata, NTT
Pulau Siput
Tabel  1 .  Data  Hasil  Analisis  XRF  terhadap  sampel  daging  Kerang  Darah  ( Anadara  granosa )  dan Kerang Bulu (Anadara antiquata)
No Jenis Unsur yang terkandung Jenis sampel dan kadar unsur (%) Ambang batas Kerang Darah ( Anadara granosa ) Kerang Bulu (Anadara antiquata) KEPMEN LH No.51 Tahun 2004 1 P 10,0 11,0 2 S 12,0 1,0 3 K 12,0 11,7 4 Ca 23,0 39,2 5 Cr 0,32 0,62 0,002 ppm 6 Fe 2,6 8,95 7 Ni 0,2 0,4 0,075 ppm 8 Cu 0,62 0,49 0,05 ppm 9 Zn 20,6 2,4 0,1 ppm 10 Br 3,4 1,4 11 Mo 14,0 22,0 12 Yb 0,9 0,3 13 Re - 0,5
Hasil  analisis  diperoleh  data  bahwa  sampel daging  Kerang  Darah  mengandung  12  jenis unsur,  sedangkan  sampel  Kerang  Bulu mengandung 13 jenis unsur. Kadar dari setiap unsur  pada  kedua  jenis  sampel  tampak berbeda.  Pada  kedua  sampel,  kadar  tertinggi adalah  unsur  kalsium  (Ca).  Pada  sampel Kerang  Darah,  kadar  terendah  adalah  unsur Nikel  (Ni),  sedangkan  pada  sampel  Kerang Bulu  yaitu  unsur  Yb.  Sampel  Kerang  Bulu mengandung pula unsur Re, sedangkan unsur tersebut  tidak  terdapat  pada  sampel  Kerang Darah.
Kedua  jenis  sampel  diketahui  mengandung logam berat esensial berupa Cu, , Fe, Zn dan Ni  dengan  kadar  yang  berbeda  cukup menyolok,  terutama  kandungan  logam  Zn. Logam-logam  ini  tergolong  logam  berat esensial, yakni logam-logam berat yang dalam jumlah  tertentu  sangat  dibutuhkan  oleh organisme untuk kelangsungan hidupnya. Jika dalam jumlah berlebih maka akan menimbulkan toksik.
Kedua  jenis  sampel  juga  mengadung  logam berat non esensial, (logam berat yang bersifat toksik)  yakni  Cr.  Kandungan  logam  Cr  pada sampel  Kerang  Darah  adalah    0,32%  dan pada  sampel  Kerang  Bulu  sebesar  0,62%. Kadar  tersebut  melampaui  ambang  batas yang  disyaratkan  oleh  KEPMEN  LH  No.51 Tahun  2004  yakni  sebesar  0,002  ppm. Kehadiran logam Cr di dalam sampel, menjadi hal  yang  menarik  untuk  dikaji.      Menurut Chusein & Ibrahim (2012), penetrasi logam Cr ke  dalam  kerang, lebih  lemah  daripada logam Cd,    Hal  itu  berarti  bahwa  kandungan  Cr  di dalam  sampel  yang  dianalisis,  seharusnya sangat  rendah  atau  bahkan  nihil.  Namun  data
yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini  bahwa tubuh sampel mengandung logam Cr.
Kehadiran  logam  Cr  di  dalam  sampel,  diduga berasal  dari  limbah  rumah  tangga.  Menurut Nuraini et  al., (2017),  logam  Cr  berada  di dalam  suatu  lingkungan  perairan  berasal  dari alam  dan  juga  dari  limbah  aktivitas  manusia. Sumber  dari  alam  berasal  dari  proses pelapukan  batuan  dan run-off dari  daratan, namun  jumlahnya  sangat  kecil.  Kadar  Cr  di dalam  tubuh  air  dapat  meningkat  dengan jumlah  yang  besar  akibat  limba  industri  dan limbah  rumah  tangga.  Logam  Cr  di  dalam tubuh perairan bersumber dari faktor manusia, dapat berlangsung secara antropogenik.
Misalnya,  dari      minyak  dan  aktivitas  kapal laut,        dari  limbah  pertanian  (pupuk  dan pestisida), serta limbah domestik (Azhar et al., 2012).
Yunus et  al., (2014)  mengemukakan  bahwa logam  Cr  yang  ada  dalam  tubuh  kerang  di perairan  laut,  dapat  berasal  dari    pupuk  dari industri  pertanian,  emisi  dari  kendaraan bermotor,  dan  dari  pengecoran  baja  dasar. Polutan  Cr 6+ dapat  pula  berasal  dari  industri energi,  pembuatan  logam  dan  bahan  kimia (Tumolo et al., 2020). Menurut Rahman et al.,
(2007),  logam  chrom  dalam  bentuk  ion  Cr 6+ merupakan  logam  berat  polutan  air  yang bersifat  racun  terhadap  banyak  organisme. Hal  ini  terjadi  karena  ion  Cr 6+ bersifat pengoksidasi kuat yang sangat larut dalam air dan  membentuk  anion  kromat  (CrO 4 -2 )  dan dikromat  (Cr 2 O 7 -2 ).  Jika  ion  Cr 6+ terpapar dalam  jumlah  besar  di  dalam  sistem  biologis maka  dapat  menembus  membran  seluler  dan direduksi  menjadi  ion  Cr 3+ di  mitokondria  dan dapat  berinteraksi  dengan  asam  nukleat dalam  proses  produksi  protein.  Azam et  al.,
(2007)  mengemukakan  bahwa  logam  chrom mencemari  tubuh  air  berasal  dari  industri pencelupan  tekstil.  Sumber  Cr  yang  lain  yaitu industri karet dan industri kabel (Nuraini et al., 2017).
Berdasarkan pendapat ini, dapat dikemukakan bahwa  kehadiran  logam  Cr  dalam  tubuh sampel dapat berasal dari sumber-sumber non alamiah, dan kadarnya di dalam tubuh air laut tergolong  tinggi,  sehingga  dapat  terserap  ke dalam  tubuh  sampel. Bagi  perairan laut  Teluk Lewoleba Lembata, sumber Cr diduga berasal dari  limbah  domestik  serta  aktivitas  pelayaran
di dalam kawasan teluk tersebut. Hal itu dapat terjadi karena teluk Lewoleba sedang mengalami  peningkatan  pemukiman  dan aktivitas  manusia.  Sumber  polutan  Cr  dari limbah  rumah  tangga  pun  dapat  bersumber pada  aliran  arus  air  laut  dari  selat  Boleng maupun  dari  selat  Lamakera  ( Gambar  3 ).
Terkait  sumber  Cr  yang  dapat  berasal  dari limbah  pertanian,  hal  ini  dapat  terjadi  dari limbah persawahan Urimitem Waikomo Lewoleba,  karena  sungai  dari  persawahan tersebut  dapat  mengalir  memasuki  laut  Teluk Lewoleba.
Gambar 3. Teluk Lewoleba Lembata
Unsur  fosfor  (P)  di  dalam  sampel  merupakan salah  satu  jenis  unsur  yang  berperan  dalam proses  metabolisme  organisme  laut.  Unsur  ini ada  di  dalam  tubuh  air  laut,  dapat  bersumber dari  lapisan  tanah.  Edwar  &  Manik  (1987) serta Hutagalung & Rozak (1997) yang dikutip Makatita et  al., 2014)  menguraikan  bahwa fosfor  alam  bentuk  ion  fosfat  di  dalam  air, merupakan  salah  satu  zat  hara  yang  penting dalam  proses  pertumbuhan  dan  metabolisme organisme  laut.  Ion-ion  fosfat  dalam  bentuk H 2 PO 4 - ,  HPO 4 2-- ,  dan  PO 4 3- ,  diabsorbsi  oleh fitoplankton  dan  masuk  ke  dalam  rantai makanan.
Unsur  Cu  di  dalam  sampel  dan  dengan  kadar yang  cukup  besar,  dapat  menjadi  petunjuk bahwa  perairan  laut  teluk  Lewoleba  diduga telah  tercemar  logam  berat  Cu.  Logam  Cu dapat  bersumber  dari  limbah  pertanian.    Di
dunia  pertanian,  unsur  Cu  sebagai  salah  satu unsur  mikro  esensial  untuk et  al., 2018).
Logam  Cu  termasuk  salah  satu  logam  yang dimanfaatkan  pada  pembuatan  pupuk  dan pestisida,  sehingga  dapat  menjadi  sumber pencemaran yang berasal dari limbah pertanian  (Mahendra et  al., 2018).  Logam  Cu yang  berada  di  perairan  dapat  berasal  dari aliran sungai yang membawa pestisida sampai ke  laut,  serta  adanya  aktivitas  pengecatan kapal  guna  melindungi  lambung  kapal  dari perkaratan  (Falah et  al., 2018)  Berdasarkan uraian  ini  maka  sumber  Cu  di  dalam  tubuh sampel  dapat  berasal  dari  limbah  pertanian persawahan  Waikomo  Lewoleba,  dan  juga dari  aktivitas  nelayan  dan  aktivitas  dermaga laut  Lewoleba.  Kandungan  Cu  dalam  kedua sampel  lebih  tinggi  daripada  yang  ditetapkan dalam KEPMEN LH No.51 Tahun 2004
Kota Lewoleba Pulau Lembata Pulau Solar Pulau Anodara Selat Lamakera Teluk Lewoleba Lembata, NTT Selat Boleng Pulau Siput
Logam  Zn  merupakan  salah  satu  jenis  logam berat  yang  dibutuhkan  dalam  pembentukan haemosianin dalam system dara dan enzimatik  pada  hewan  air,  termasuk  pada Kerang  Darah.  Keberadaan  logam  Zn  yang berlebih  di  dalam  tubuh  sampel,  dapat .berasal dari limbah domestik, industri perikanan, pertanian dan kegiatan transportasi laut.  Akumulasi  logam  Zn  pada  sedimen menyebabkan  terjadi  penumpukan  di  dasar perairan  (Amriani et  al., 2011),  sehigga  dapat diserap  oleh  kerang.  Kandungan  Zn  dalam kedua  sampel  lebih  tinggi  daripada  yang ditetapkan  dalam  KEPMEN  LH  No.51  Tahun 2004.
Unsur  Fe  di  dalam  tubuh  sampel  yang dianalisis, dapat merupakan komponen alamiah  di  dalam  tubuh  kerang,  dan  dapat pula  berasal  dari  lingkungan.  Pada  hewan laut,  unsur  Fe  banyak  terdapat  pada  daging y ang  berwarna  merah.  Menurut  Nurjanah  et al  (2005),  logam  Fe  terdapat  pada  jaringan yang  membentuk  kompleks  bersama  protein. Kandungan  logam  Fe  di  dalam  air  laut  yang dapat  terinflitrasi  ke  dalam  tubuh  kerang, berasal  dari  luar  air  laut.  Ika et  al., (2012) mengemukakan bahwa  logam Fe di dalam air laut  dapat  bersumber    dari  pengikisan  batuan mineral  akibat  hempasan  gelombang  dan angin,  perkaratan  kapal-kapal  laut  dan  tiang- tiang pancang pelabuhan yang  mudah berkarat.
Unsur nikel (Ni) merupakan suatu logam berat. Keterdapatan Ni dalam daging kerang merupakan  salah  satu  mineral  mikro  yang diperlukan dalam proses metabolisme. Namun,  kandungan  Ni  yang  tinggi  dapat menunjukkan bahwa telah terjadi pencemaran. Logam Ni dapat masuk ke dalam tubuh air laut dan mencemari  biota laut,  berasal  dari  limbah industri, misalnya sebagai katalisator, fungisida  maupun  sebagai  additif,  bahan campuran logam, elektro-plating, (Hutagalung, 1984). Kehadiran logam Ni di dalam laut teluk Lewoleba dan terserap masuk ke dalam tubuh kerang,  dapat  berasal  limbah  domestik,  yakni bahan-bahan yang mengandung Ni. Kandungan  Ni  dalam  kedua  sampel  lebih tinggi daripada yang ditetapkan dalam KEPMEN LH No.51 Tahun 2004
Unsur Ca di dalam sampel tampak mempunyai kadar yang lebih tinggi. Keberadaan Ca di dalam sampel ini berkaitan  erat  dengan  kebutuhan  Ca  dalam proses pembentukan cangkang. Kerang menggunakan  zat  kapur  (CaCO 3 )  di  dalam  air serta zat-zat organik lainnya untuk membentuk cangkang sebagai pelindung tubuhnya.
Pemanfaatan Ca untuk pembentukan cangkang  ini  berlangsung  sejak  menjadi larva glokidium dalam proses pembiakannya. Kastawi  (2005)  yang  dikutip  oleh  Nur  (2017) menguraikan  bahwa  proses  metabolisme dalam  tubuh  larva  kerang  membentuk  satu komponen  tubuh  yakni  prismatic.  Komponen ini merupakan lapisan tengah pada cangkang. Lapisan ini tersusun oleh kristal-kristal CaCO 3. Secara  fisik,  lapisan  CaCO 3 ini  putih,  bersih, dan bahkan berkilau.
Kandungan unsur Kalium (K) di dalam sampel tergolong  tinggi.  Hal  ini  dapat  terjadi  karena sampel  dalam  proses  hidupnya,  menyerap  air laut,  dimana  air  laut  mengandung  salah  satu jenis  garam  yaitu  KCl.  Soetan et  al., (2010) yang  dikutip  oleh  Srimariana et  al., (2015) mengemukakan bahwa  di dalam sistem hidup makhluk  hidup,  termasuk  kerang,  ion  K + terdapat  di  dalam  cairan  intraseluler  dan berfungsi  menjaga  keseimbangan  asam  basa sel.  Kalium  juga  berperan  dalam  reaksi-reaksi enzimatis  pada  proses    glycogenesis  dan transfer fosfat dari ATP menjadi asam piruvat.
Unsur  Brom  (Br)  yang  terkadung  di  dalam sampel  yang  dianalisis,  berasal  dari  senyawa garam  di  dalam  air  laut,  seperti  garam magnesium  dan  garam  logam  alkali  lainnya (Anugrah,
2013). Kehadiran
unsur
Molibdenum (Mo) di dalam sampel diperkirakan merupakan salah satu unsur atau elemen  mayor  di  dalam  air  laut,  dan  berasal dari  larutnya  mineral  lain  yang  mengandung Mo, terutama logam tembaga.
Keterdapatan unsur Yb di dalam sampel yang dianalisis,  dapat  diduga  berasal  dari  bahan cemaran yang masuk ke dalam tubuh ait lut di daerah  pengambilan  sampel.  Bahan  cemaran yang mengandung Ytterbium misalnya buangan  dari  bahan  paduan  logam  besi  baja, limbah  ukiran  dan  produk-produk  organik. Sebab,  unsur  Yb merupakan  satu jenis logam Tanah  Jarang  yang  digunakan  dalam  industri laser  inframerah  dan  agen  pereduksi  kimia (Atmawinata et  al., 2014).      Ytterbium digunakan dalam paduan dan ditambahkan ke stainless steel untuk meningkatkan penyempurnaan  dan  kekuatan  paduan  logam dalam  pemahatan  dan  ukiran.  Senyawa Yterbium  digunakan  sebagai  katalis  dalam industri  kimia  organik  (Anwar,  2018).  Dengan demikian,  bahan  limbah  yang  mengandung unsur  Yb  dan  dibuang  ke  laut,  dapat  menjadi sumber  cemaran  dan  dapat  menjangkau sampel yang dianalisis.
Sampel daging Kerang Bulu mengandung pula unsur  Rhenium  (Re).  Unsur  Re  merupakan
salah  satu  jenis  unsur  paling  langka  dalam kerak  bumi.  Dalam  kehidupanmanusia,  unsur Re ini digunakan dalam bentuk logam paduan bersama  logam  lain  dan  dalam  jumlah  yang sedikit.  Unsur  Re  merupakan  salah  satu produk  sampingan  dari  ekstraksi  pemurnian unsur  Mo  dan  Cu.  Unsur  Re  dalam  bentuk Renium  oksida,  digunakan  sebagai  katalis padat  pada  reaksi  metatesis  olefin  (Johanne, 1999). Digunakan  juga  sebagai  katalis  pada poses hidrogenasi dan isomerasi pengubahan naftas kilang minyak bumi guna menghasilkan bensin  oktan  tinggi.  Kehadirannya  dalam sampel  yang  dianalisis,  diduga  berasal  dari material  kerak  bumi  setempat,  atau  dari limbah domestik yang mengandung Re.
Kehadiran  logam  berat  di  dalam  sampel  yang dianalisis,  diduga  berasal  dari  peningkatan aktivitas  pelabuhan  laut  kota  Lewoleba  serta meningkatnya jumlah penduduk yang bermukim  di  kota  tersebut  yang  berpengaruh terhadap  peningkatan  limbah  domestik  yang memasuki  badan  air  laut  Teluk  Lewoleba. Peningkatan  jumlah  penduduk  di  kota  dimulai ketika kota Lewoleba menjadi ibukota kabupaten  Lembata,  sejak  Lembata  menjadi suatu kabupaten definitif, tahun 1999. Dugaan lain  yaitu  logam  berat  yang  bersumber  dari aliran  arus  laut  yang  mengalir  memasuki kawasan  Teluk  Lewoleba  dan  terakumulasi  di dalam kawasan teluk tersebut.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  data  hasil  penelitian  ini  maka dapat  disimpulkan  bahwa:  sampel  daging Kerang  Darah  ( Anadara  granosa )  dan  Kerang Bulu (Anadara  antiquata) asal  perairan  teuk Lewoleba  mengandung  logam  berat  Cu,  Cr, Zn  dan  Ni  yang  melampaui  ambang  batas seperti  ditetapkan  dalam  KEPMEN  LH  No.51 Tahun  2004  tentang  Baku  Mutu  Air  Laut. Sampel  yang  dianalisis  juga  mengandung logam-logam  yang  jarang  namun  bermanfaat, yaitu Yb dan Re

## Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini maka disarankan agar dilakukan penelitian terhadap kerang  jenis  lain  yang  terdapat  di  perairan teluk Lewoleba, serta diperluas sampling guna mengkaji jenis-jenis logam lain serta kadarnya. Dilakukan  pula  analisis  logam-logam  di  dalam air  laut  dan  sedimen  dalam  kawasan  Teluk Lewoleba.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin, B., Afriyani, E., & Saputra, M. A. (2011). Distribusi  spasial  logam  Pb  dan  Cu pada sedimen dan air laut permukaan di perairan Tanjung Buton Kabupaten Siak Provinsi Riau. Jurnal teknobiologi ,
2 (01), 1-8
Amriarni,  A.,  Hendrarto,  B.,  &  Hadiyarto,  A. (2011). Bioakumulasi logam berat timbal (Pb)  dan  seng  (Zn)  pada  kerang  darah (Anadara granosa L.) dan kerang bakau (Polymesoda bengalensis L.) di perairan Teluk  Kendari. Jurnal  Ilmu  Lingkungan , 9 (2), 45-50.
Anindyaputri  I.,  (https://hellosehat.com.,  Ayo,
Makan Kerang! Ini 4 Manfaat Mujarabnya  untuk  Kesehatan.,  diakses
10 Pebruari 2019)
Anugrah, P.T. (2013). Oceanografi, Komponen Mayor  Dan  Minor  Air  Laut .  Program Studi Ilmu Kelautan. Jurusan Pemanfaatan  Sumberdaya  Perikanan dan  Ilmu  Kelautan.  Fakultas  Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Brawijaya. Malang. Anwar, T. (2018). Sifat, Pembuatan, Kegunaan  dan  Sumber  Dari  Unsur Ytterbium.,  https://sainskimia.com/sifat- pembuatan-kegunaan-dan-sumber-dari- unsur-ytterbium/
Arnanda,  A.  D.,  Ambariyanto,  A.,  &  Ridlo,  A.
(2005).  Fluktuasi  kandungan  proksimat kerang  bulu  (Anadara  inflata  Reeve)  di perairan pantai Semarang. ILMU
KELAUTAN:  Indonesian  Journal  of
Marine Sciences , 10 (2), 78-84.
Atmawinata,  A.,  Yahya,  F.,  Widhianto,  S., Roosmariharso,  D.  I.,  Adriano,  A., Susilo,  Y.,  ...  &  Sutjiatmo,  B.  P.  (2014). Ardhana,  Telaah  penguatan  struktur industri  pemetaan  potensi  logam  tanah jarang di Indonesia,[Study of strengthening industrial structure mapping  of  rare  earth metal  potential in Indonesia]. Kementerian  Perindustrian Republik Indonesia . Azhar, H., Widowati, I., & Suprijanto, J. (2012). Studi  kandungan  logam  berat  Pb,  Cu, Cd,  Cr  pada  kerang  simping  (Amusium pleuronectes),  air  dan  sedimen  di Perairan Wedung, Demak serta analisis maximum tolerable intake pada manusia. Journal  of  Marine  Research ,
1 (2), 35-44.
Al Chusein, A. F., & Ibrahim, R. (2012). Lama Perendaman  Daging  Kerang  Darah ( Anadara granosa ) Rebus Dalam Larutan  Alginat  Terbadap  Pengurangan
Kadar Kadmium. Jurnal Saintek Perikanan , 8 (1), 19-25.
Darmono.  (2001).  Lingkungan  hidup  dan pencemaran, Hubungannya dengan toksikologi  Senyawa  Logam.,  UI  Press, Jakarta
Falah,  S.,  Purnomo,  P.  W.,  &  Suryanto,  A. (2018). Analisis logam berat Cu dan Pb pada  air  dan  sedimen  dengan  kerang hijau  (P.  Viridis)  di  Perairan  Morosari Kabupaten  Demak. Management  of Aquatic Resources Journal (MAQUARES) , 7 (2), 222-226.
Fauziah F,  Wulansari  R.,  Rezamel E.,  2018., Pengaruh  Pemberian  Pupuk  Mikro  Zn dan Cu serta Fauziah, F., Wulansari, R.,
&  Rezamela,  E.  (2018).  Pengaruh pemberian pupuk mikro Zn dan Cu serta pupuk  tanah  terhadap  perkembangan
Empoasca  sp.  pada  areal  tanaman  teh. Agrikultura , 29 (1), 26-34.
Hutagalung,  H.  P.  (1984).  Logam  berat  dalam lingkungan  laut. Pewarta  Oceana  IX , 1 , 45-59.
Ika,  Tahril,  Said  I.  (2012).  Analisis  Logam Timbal  (Pb)  dan  Besi  (Fe)  dalam  Air Laut di Wilayah Pesisir Pelabuhan Ferry Taipa  Kecamatan  Palu  Utara. J.  Akad. Kim, 1 (4), 181-186
Mol, J. C. (1999). Olefin metathesis over supported rhenium oxide catalysts. Catalysis Today , 51 (2), 289-299. Keputusan Menteri Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor No.51 Tahun 2004,  tentang  Baku  Mutu  Air  Laut.,
Jakarta.
Azam,  M.,  Firdausi,  K.  S.,  Khairani,  N.,  & Soeleman, S. (2007). Penentuan kandungan  unsur  krom  dalam  limbah tekstil dengan metode analisis pengaktifan  neutron. Berkala  Fisika , 10 (1), 35-43.
Mahendra,  R.,  Siaka, I. M.,  &  Suprihatin, I. E. (2018).  Bioavailabilitas  Logam  Berat  Pb Dan Cd Dalam Tanahperkebunan
Budidaya  Kubis  Di  Daerah  Kintamani Bangli. Ecotrophic, 2 (1) Makatita, J. R., Susanto, A. B., & Mangimbulude,  J.  C.  (2014).  Kajian  zat hara  fosfat  dan  nitrat  pada  air  dan sedimen  padang  lamun  Pulau  Tujuh Seram  Utara  Barat  Maluku  Tengah.  In Seminar Nasional FMIPA-UT (Vol. 23). Masindi,  T.  (2017).  Karakterisasi  Kitosan  Dari Cangkang  Kerang  Darah  (Anadara granosa). Unesa  Journal  of  Chemistry , 6 (3).
Nuraini, R. A. T., Endrawati, H., & Maulana, I. R.  (2017).  Analisis  kandungan  logam berat  kromium  (Cr)  pada  air,  sedimen
dan  kerang  hijau  (Perna  viridis)  di perairan  Trimulyo  Semarang. Jurnal Kelautan Tropis , 20 (1), 48-55.
Nurjanah,  Z.,  &  Kustiyariyah,  K.  M.  (2005).
Proksimat  Kerang  Darah  (Anadara granosa)  Yang  Diambil  Dari  Kabupaten Boalemo,  Gorontalo. Buletin  Teknologi Hasil Perikanan , 8 (2), 1-4 Nur, T. (2017). Studi keanekaragaman kerang- kerangan  (kelas  bivalvia)  di  Pantai
Teluk Bogam Kecamatan Kumai Kabupaten Kotawaringin Barat (Doctoral dissertation, IAIN Palangka Raya).
Nuraini, R. A. T., Endrawati, H., & Maulana, I.
R.  (2017).  Analisis  kandungan  logam berat  kromium  (Cr)  pada  air,  sedimen dan  kerang  hijau  (Perna  viridis)  di perairan  Trimulyo  Semarang. Jurnal Kelautan Tropis , 20 (1), 48-55.
Rahman,  M.  U.,  Gul,  S.,  &  Haq,  M.  Z.  U. (2007).  Reduction  of  chromium  (VI)  by locally  isolated  Pseudomonas  sp.  C- 171. Turkish  Journal  of  Biology , 31 (3), 161-166.
Safitri, N. A., Rifardi, R., & Hamidy, R. (2009). Konsentrasi  logam  berat  (Cd  dan  Pb) pada  sedimen  permukaan  perairan Teluk  Bayur  Provinsi  Sumatera  Barat Indonesia. Jurnal  Ilmu  Lingkungan , 3 (02), 85-94.
Safitri,  N.,  &  Hanizar,  E.  (2019).  Efek Konsumsi Kerang Bulu (Anadara antiquata)  Terhadap  Kuantitas  Dan Kualitas Spermatozoa. Al-Kauniyah:
Jurnal Biologi , 12 (2), 207-219.
Srimariana, E. S., Silaban, B. B., & Lokollo, E.
D.  I.  R.  (2015).  Potensi  kerang  manis (Gafrarium  tumidum)  di  pesisir  pantai Negeri  Laha,  Teluk  Ambon  sebagai sumber  mineral.  In Prosiding  Seminar Nasional Masyarakat Biodiversiti Indonesia , 4 (1), 843-847 Suwignyo,  S.,  Widigdo,  B.,  Wardiatno,  Y.,  & Krisanti,  M.  (2005).  Avertebrata  air untuk  mahasiswa  perikanan  Jilid  2. Bogor:  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor . Tugaswaty  A.  T.  (1995). Kandungan  Logam Kadmium  dalam  Biota  Laut  Jenis Kerang-Kerangan  dari  Teluk  Jakarta . Pusat  Penelitian  Ekologi  Kesehatan, Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan,  Departemen  Kesehatan  RI Jakarta
Tumolo,  M.,  Ancona,  V.,  De  Paola,  D.,
Losacco, D., Campanale, C., Massarelli, C.,  &  Uricchio,  V.  F.  (2020).  Chromium pollution  in  European  water,  sources, health  risk,  and  remediation  strategies: an  overview. International  journal  of
environmental  research  and  public health , 17 (15), 5438. Wulan,  S.  P.,  &  Thamrin  &Amin,  B.  (2013). Konsentrasi,  distribusi  dan  korelasi logam  berat  pb,  cr  dan  zn  pada  air  dan sedimen  di  perairan  sungai  Siak  sekitar Dermaga PT. Indah Kiat Pulp and Paper Perawang-Provinsi Riau, Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Universitas Riau . Yunus,  S.  M.,  Hamzah,  Z., Ariffin,  N.  A.  N.,  & Muslim,  M.  B.  (2014).  Cadmium, chromium, copper, lead, ferrum and zinc levels in  the  cockles  (Anadara  granosa) from Kuala Selangor,
Malaysia. Malaysian Journal of Analytical
Sciences , 18 (3), 514-521.