Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205

## Limbah Kulit Aren Sebagai Adsorpsi Minyak Jelantah Dalam Pemberdayaan Organisasi PKK Desa Suka Makmur
1) Melysa Andhieni Damanik, 2) Arif Pratama Marpaung*, 3) Shella Sauna Putri, 4) Dinda Ashri Safira, 5) M. Prasono Sadewo
1,2,3,4,5) Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Medan, Indonesia Email Corresponding: arifpratamamm@umsu.ac.id*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci:
Kulit buah aren
Minyak jelantah adsorpsi
Daur ulang
Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga
Studi ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dari anggota pemberdayaan kesejatreraan keluarga (PKK) desa Suka Makmur, kecamatan Kutalimbaru. Pemanfaatan limbah kulit buah aren  sebagai  adsorpsi  minyak  jelantah  untuk  mengatasi  masalah  yaitu  penumpukan  limbah kulit buah aren yang terjadi akibat pembuangan kulit buah aren setelah proses produksi kolang kaling.  Banyaknya  produksi  buah  kolang  kaling  yang  tidak  dimanfaatkan  dengan  baik  oleh masyarakat  setempat  dapat  menyebabkan  penumpukan  limbah  yang  menjadi  penyebab pencemaran lingkungan sekitar desa suka makmur. Metode yang dilaksanakan dimulai dengan perencanaan  dan  persiapan yang  dimulai  dengan  berdiskusi bersama  mitra  dan  menyiapkan bahan dan alat butuhkan. Selanjutnya pelaksanaan dan pendampingan kegiatan yaitu dengan melaksanakan kegiatan pada periode bulan juli – oktober. Adapun hasil dari kegiatan ini yaitu pengurangan  limbah  yang  menumpuk  dan  menambah keterampilan baru bagi  anggota  PKK dalam membuat sabun pembersih lantai menggunakan minyak jelantah yang sudah di adsorpsi.

## ABSTRACT
Keywords: palm fruit skin, used cooking oil, adsorption, Recycle,
Family welfare and empowerment organization
This study aims to increase the knowledge of family welfare empowerment (PKK) members of Suka Makmur village, Kutalimbaru sub-district. The utilisation of palm fruit leather waste as an adsorption of cooking oil to overcome the problem of the accumulation of palm fruit leather waste that occurs due to the disposal of palm fruit leather after the kolang kaling production process. The amount of kolang kaling fruit production that is not utilised properly by the local community can cause a buildup of waste that causes environmental pollution around the village of suka makmur. The method carried out  starts  with planning  and preparation  which  starts with  discussing  with partners and preparing materials and tools needed. Furthermore, the implementation and assistance of activities, namely by carrying out activities in the period July - October. The results of this activity are the reduction of accumulated  waste  and  adding new  skills  for  PKK  members  in  making  floor  cleaning soap using used cooking oil that has been adsorbed.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Kulit  buah  aren  memiliki  sifat  yang  agak  kuat  dan  tersusun  atas  lignin,  selulosa,  dan  hemiselulosa (Esterlita & Herlina, 2015; Laksono et al., 2022). Selain itu, kulit buah aren mengandung serat dan merupakan bahan yang  memiliki  pori-pori  dan  berpotensi  dijadikan karbon  aktif  (Esterlita  &  Herlina,  2015).  Tanaman buah  aren  terkhususnya  pada  bagian  kulit  banyak  mengandung  bahan  kimia  aktif  liknin  dan  selulosa  yang dimana  dapat  di  gunakan  sebagai  adsorben  (Laksono  et  al.,  2022;  Rahayu  &  Purnavita,  2014).  Adsorben didefinisikan sebagai zat padat yang dapat menyerap komponen tertentu dari suatu fluida (Al Qory et al., 2021; Laksono et al., 2022; Mangallo et al., 2014). Adsorpsi dianggap sebagai metode yang ekonomis dan efektif karena  biaya  yang  relatif  murah,  dapat  diregenerasi  serta  relatif  sederhana  (Rahayu  &  Purnavita,  2014). Adsorpsi  merupakan  suatu proses  penyerapan  oleh  padatan  tertentu  terhadap  zat  tertentu.  Pemanfaatn  kulit buah  aren  sebagai  alternatif  adsropsi  minyak  bekas  atau  minyak  jelantah  merupakan  terobosan  dalam mengurangi limbah kulit limbah aren dan limbah minyak goreng (Alamsyah et al., 2017).
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205
Limbah  minyak  jelanatah  menjadi  permasalahan  lingkungan  dan  kalau  digunakan  terus  menerus  akan berdapampak  buruk  pada  Kesehatan  (Megawati  &  Muhartono,  2019).  Minyak  goreng  yang  sudah  dipakai berkali kali disebut minyak jelantah. pemakaian minyak jelantah untuk mengolah makanan sangat berbahaya untuk kesehatan namun apabila minyak goreng bekas tersebut di buang dapat mencemari lingkungan. Bahaya mengkonsumsi minyak goreng bekas tersebut dapat menimbulkan penyakit yang membuat tubuh kurang sehat dan berbahaya bagi kesehatan karena mengandung karsinogen (Erviana et al., 2018). Beberapa penyakit yang dapat  ditimbulkan  karena  mengkonsumsi  minyak  jelantah  adalah  obesitas,  resiko  kanker,  kolestrol  tinggi, diabetes  gestasional  pada  wanita  hamil  dan  tenggorokkan  gatal  (Angie,  2021).  Minyak  jelantah  akan menyebabkan oksidasi dan folimerisasi asam lemak yang menghasilkan radikal bebas yang bersifat toxsik bagi sel tubuh (Hanjarvelianti & Kurniasih, 2020; Megawati & Muhartono, 2019).
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  untuk  meningkatkan  kesadaran  masyarakat terutama  anggota  PKK  mengenai  dampak  penggunaan  dan  pembuangan  minyak  goreng  jelantah  terhadap lingkungan. Selain itu, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman anggota PKK tentang produk daur ulang yang dapat dihasilkan dari minyak goreng jelantah, memberikan contoh mengenai cara mengolah minyak jelantah menjadi produk rumah tangga yang ramah lingkungan, seperti sabun cuci piring, pembersih lantai dan kaca. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk memotivasi jiwa usaha dan membuka peluang usaha  bagi  masyarakat.  Diharapkan  bahwa  kegiatan  ini  akan  menghasilkan  produk  pemberih  yang  biasa digunakan dirumah tangga menggunakan bahan dasar minyak jelantah bekas serta pemanfaatan limbah kulit aren. Dan tujuan lain dari pengabdian ini adalah anggota PKK lebih berperan aktif terhadap lingkungan dan kesehtan keluarga di desa.

## II. MASALAH
Desa  Suka  Makmur  merupakan  salah  satu  desa  yang  ada  di  Kecamatan  Kutalimbaru,  Kabupaten  Deli Serdang,  Provinsi  Sumatera  Utara.  Di  desa  ini  terdapat  komoditas  pohon  aren  yang  cukup  melimpah.  Pada umumnya  masyarakat  khususnya  di  Desa  Suka  Makmur  mengenal  pohon  aren  sebagai  pohon  yang  dapat menghasilkan bahan-bahan untuk industri rumah tangga seperti dimanfaatkan untuk dijadikan gula aren dan buah kolang kaling.

## Gambar 1. Lokasi Pelaksanaan
Banyaknya produksi buah kolang kaling yang tidak dimanfaatkan dengan baik oleh masyaraat setempat dapat menyebabkan limbah kulit buah aren yang menumpuk, limbah kulit buah aren termasuk kedalam limbah sampah  organik  basah  yang  mana  jika  limbah  ini  tidak  di  pergunakan  dengan  baik  dapat  menyebabkan pencemaran lingkungan, seperti menimbulkan bau yang tidak sedap, menurunnya kualitas udara, penurunan kualitas air, kerusakan permukaan tanah, dan timbulnya penyakit. Salah satu pemanfaatan yang bisa dilakukan dengan kulit buah aren adalah untuk menjadi bahan dalam pengadsorpsian minyak jelantah.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205

## Gambar 2. Penumpukan limbah kulit buah aren
Dengan ini kami melakukan kegiatan yang berjudul “pemanfaatan limbah kulit buah aren sebagai adsorpsi minyak  jelantah  dalam  pemberdayaan organisasi  PKK  di desa  suka  makmur”.  Kegiatan  dilakukan bersama dengan organisasi pemberdayaan kesejahteraan keluarga (PKK). Adapun manfaat dan tujuan yang dihasilkan dari  program  kegiatan  yang  akan  dilaksanakan  ini  salah  satunya  mengurangi  pencemaran  lingkungan  yang diakibatkan dari banyaknya limbah kulit buah aren, menambah kreatifitas serta pengetahuan baru pada anggota PKK mengenai pemanfaatan limbah kulit buah aren dan menambah keterampilan anggota PKK dalam kegiatan pembuatan sabun menggunakan minyak jelantah dari hasil yang sudah di adsorpsi.

## III. METODE
Metode  pelaksanaan  adalah  langkah  teknis  dalam  proses  implementasi  yang  menggambarkan penyelesaian suatu tugas secara sistematisdari awal hingga akhir, termasuk semua tahapan dan tugas utama yang relevan serta cara – cara yang digunakan untuk menyelesaikannya untuk setiap tugas utama yang dapat dipertanggungjawabkan  secara  teknis  (Pakpahan  et  al.,  2013;  Sundoro  et  al.,  2020).  Metode  pelaksanaan program ini meliputi perencanaan, persiapan, pelaksanaan, pendampingan dan evaluasi. Kegiatan ini dilakukan bersama anggota PKK yang menjadi mitra bagi program kegiatan yang kami laksanakan dengan waktu selama periode  bulan  juli  –  oktober  2023  di  dusun  Sedap  Malam  Desa  Suka  Makmur.  Kegiatan  –  kegiatan  yang dilakukan  akan  menghasilkan  kreativitas  dan  produktivitas  baru  bagi  anggota  PKK  dan  juga  masyarakat tentang pemanfaatan limbah kulit buah aren sebagai adsorpsi minyak jelantah dalam pemberdayaan organisasi PKK di desa suka makmur.
Berikut langkah – langkah dalam metode pelaksanaan:

## 1. Perencanaan
Perencanaan  dapat  diartikan  sebagai  suatu  proses  merencanakan  tindakan  atau  kegiatan  yang  akan dilakukan pada masa yang akan datang dengan tujuan untuk mencapai hasil yang diinginkan secara efektif dan efisien. Perencanaan yang dilakukan adalah seluruh tim melakukan diskusi bersama mitra yaitu anggota PKK terkait dengan tahapan pelaksanaan program yang akan dilaksanakan.
Gambar 2. Diskusi bersama mitra
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205

## 2. Persiapan
Persiapan adalah perlengkapan atau persediaan untuk sesuatu agar mampu melaksanakan kegiatan dengan baik. Persiapan yang kami lakukan adalah kunjungan dan melakukan diskusi bersama mitra untuk mengetahui keperluan barang yang diperlukan. Setelah itu seluruh tim melakukan pembelian bahan baku untuk program kegiatan. Selanjutnya sosialisasi dan bimbingan teknis terkait program kegiatan bersama mitra. Kegiatan ini dilakukan bertujuan untuk mengenalkan program yang akan dilaksanakan.

## Gambar 3. Pembelian bahan baku

## 3. Pelaksanaan
Pelaksanaan dimulai setelah seluruh rangkaian persiapan telah dilakukan dengan baik. Tim melaksanakan kegiatan bersama anggota PKK tentang pengadsorpsian minyak jelantah menggunakan limbah kulit buah aren yang  bertempat  di  desa  suka  makmur.  Kegiatan  ini  dilakukan  di  mulai  dari  tim  yang  terlebih  dahulu melaksanakan kegiatan dan dilanjut dengan diikuti oleh anggota PKK.
4. Pendampingan dan Evaluasi
Mendampingi dan mengevaluasi anggota PKK mulai dari pengadsorpsian minyak jelantah menggunakan limbah  kulit  buah  aren  hingga  membuat  sabun  pembersih  lantai  dari  hasil  minyak  jelantah  yang  sudah  di adsorpsi tadi.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  yang  di  capai  pada  program  kegiatan  ini  dengan  judul  “Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Buah  Aren sebagai  Adsorpsi  Minyak  Jelantah  dalam  Pemberdayaan  Organisasi  PKK  di  Desa  Suka  Makur”  yang dilakukan  oleh  tim  pelaksana  kegiatan.  Program  kegiatan  ini  dimulai  dari  kunjungan  terhadap  mitra  yang dilaksanakan pada bulan juli 2023 dan selanjutnya dituangkan dalam bentuk laporan hasil kegiatan pada setiap tahap pelaksanaan, yaitu sebagai berikut:
1) Dilakukannya  kegiatan  sosialisasi  dan  bimbingan  teknis  terhadap  mitra.  Anggota  PKK  diberikan penjelasan tentang manfaat dari kulit buah aren sebagai bahan dalam pengadsorpsian minyak jelantah dan bahan apa saja yang diperlukan untuk membuatnya.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205
2) Teratasinya masalah penumpukan limbah kulit buah aren di desa Suka Makmur dengan adanya program kegiatan ini
3) Anggota PKK desa suka makmur mampu melaksanakan seluruh tahapan kegiatan dari awal hingga akhir. Kegiatan ini dilakukan pada saat pelaksanaan dengan tim di desa suka makmur. Pengadsorpsian dimulai dari Kulit kolang kaling dikeringkan dibawah sinar matahari setelah itu dibakar sampai menjadi arang, Kemudian diayak menggunakan ayakan tyler dengan ukuran 80 mesh (Laksono et al., 2022). Ayakan di gunakan ukuran 80 mesh karena apabila digunakan ukuran diatasnya maka akan mengakibatkan arang akan terikut dengan aquades saat proses pencucian. Aktivasi arang dilakukan dengan cara penambahan pelarut H3PO4 atau asam fosfat sesuai dengan variasi yang telah ditentukan pada arang yang dihasilkan, kemudian diaduk dan direndam. Selanjutnya saring, dan cuci dengan aquades hingga pH netral (Rahayu &  Purnavita,  2014).  Panaskan  arang  kembali  menggunakan  kompor  sampai  arang  kembali  kering. Masukkan Kulit buah aren yang sudah menjadi arang aktif ke dalam minyak jelantah kemudian saring untuk  memisahkan  arang  dan  minyak.  kemudian  mendapatkan  hasil  minyak  jelantah  yang  sudah  di adsorpsi.

## Gambar 6. Kegiatan pelaksanaan bersama mitra
4) Anggota PKK dapat membuat sabun pembersih lantai dengan hasil dari minyak jelantah yang sudah di adsorpsi  menggunakan  limbah  kulit  buah  aren  dan  dapat  mengerti  sekaligus  mampu menerapkan  ilmu yang didapat.

## Gambar 7. Hasil dan penerapan sabun setelah kegiatan
Kegiatan – kegiatan yang dilakukan menghasilkan kreativitas dan produktivitas baru bagi ibu – ibu pkk tentang manfaat dari kulit buah aren dan minyak Jelantah. Berikut tabel hasil capaian selama kegiatan:
Tabel 1. Hasil Pencapaian no Aspek Target Capain 1 Anggota PKK desa suka makmur mengetahui manfaat dari limbah kulit buah aren yang dapat dijadikan sebagai bahan pengadsorpsian terhadap minyak jelantah (Laksono et al., 2022). Sosialisasi program dari manfaat limbah kulit buah aren dan bahaya tentang penumpukan limbah Telah terlaksana pada tanggal  10  juli  2023  yang dilaksanakan  di  desa  suka makmur
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205
2 Adanya  keterampilan  anggota  PKK  dalam pengolahan  limbah  kulit  buah  aren  dan  juga minyakjelantah menjadi produk sabun Mengadakan  2  kali  pelatihan dalam pengolahan limbah kulit buah aren sebagai bahan dalam pengadsorpsian minyak jelantah. Telah  terlaksana  di  dua dusun  pada  tanggal  12 agustus 2023, dimana pada dusun  p  ertama  dihadiri oleh 11 orang anggota PKK dan  dusun  kedua  dihadiri oleh 9 anggota PKK
3 Anggota  PKK  desa  suka  makmur  mampu melaksanakan  seluruh  tahapan  kegiatan  dari awal hingga akhir tanpa adanya pendampingan
Kegiatan monitoring dan evaluasi bersama dosen pendamping  di  desa  suka makmur Telah terlaksana pada tanggal 28 September 2023.  Adanya  penyerahan buku pedoman mitra.
4 Teratasinya masalah penumpukan limbah kulit buah aren di desa Suka Makmur dengan adanya programpemanfaatan limbah kulit buah aren ini (Laksono et al., 2022). Anggota PKK dapat memanfaatkan limbah tersebut dan  mengurangi  dampak  yang disebabkan  oleh  penumpukan limbah  kulit  buah  aren  dan minyak jelantah Berkurangnya penumpukan limbah kulit buah aren dan penggunaan minyak jelantah secara terus menerus
5 Meningkatnya  produktivitas  mitra  tentang mengelola  limbah  kulit  buah  aren  dalam pengadsorpsian  terhadap  minyak  jelantah sebagai  salah  satu  bahan  dalam  pembuatan sabun(Erviana et al., 2018). Adanya  hasil  produk  sabun pembersih lantai dalam program ini Menjadi program wajib bagi ibu – ibu pkk di desa suka makmur

## V. KESIMPULAN
Pelatihan  Pengelolaan  pembuatan  sabun  ini  memberikan  kontribusi  besar  kepada  anggota  PKK  dalam memanfaatkan  limbah  minyak  jelantah  dan  limbah  kulit  aren,  mengadopsi  konsep  industri  zero  waste. Pelaksanaan kegiatan ini tidak hanya mengurangi risiko pencemaran air tanah, tetapi juga menghasilkan sabun pembersih lantai, kaca, dan piring yang memiliki nilai ekonomis. Selain itu, pengurangan pembuangan limbah minyak jelantah tidak hanya bermanfaat bagi kelestarian lingkungan dan kesehatan, tetapi juga meningkatkan potensi  pendapatan  masyarakat.  Untuk  menjaga  keberlanjutan  manfaat  tersebut,  penting  untuk mengembangkan  kegiatan  serupa  di  berbagai  daerah.  Hal  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  kesadaran masyarakat  terhadap  pemanfaatan  limbah  minyak  jelantah  dan  kulit  pisang,  serta  mendorong  pengolahan kembali bahan tersebut menjadi produk bernilai jual dengan prinsip industri zero waste. Limbah yang pada awalnya dianggap tidak berguna dapat diubah menjadi sumber daya yang memiliki nilai ekonomis.

## DAFTAR PUSTAKA
Al Qory, D. R., Ginting, Z., Bahri, S., & Bahri, S. (2021). Pemurnian Minyak Jelantah Menggunakan Karbon Aktif  Dari  Biji  Salak  (Salacca  Zalacca)  Sebagai  Adsorben  Alami  Dengan  Aktivator  H2SO4. Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 10 (2), 26. https://doi.org/10.29103/jtku.v10i2.4727 Alamsyah, M., Kalla, R., & La Ifa, L. I. (2017). Pemurnian Minyak Jelantah Dengan Proses Adsorbsi. Journal Of Chemical Process Engineering , 2 (2), 22. https://doi.org/10.33536/jcpe.v2i2.162 Erviana, V. Y., Suwartini, I., & Mudayana, A. (2018). Pengolahan Limbah Minyak Jelantah dan Kulit Pisang Menjadi Sabun. Jurnal SOLMA , 7 (2), 144. https://doi.org/10.29405/solma.v7i2.2003
Esterlita,  M.  O.,  &  Herlina,  N.  (2015).  Pengaruh  penambahan  aktivator  ZnCl2  ,  KOH,  Dan  H3PO4  dalam pembuatan karbon aktif dari pelepah aren (Arenga Pinnata). Jurnal Teknik Kimia USU , 4 (1), 47–52. Hanjarvelianti, S., & Kurniasih, D. (2020). Pemanfaatan Minyak Jelantah dan Sosialisasi Pembuatan Sabun Dari  Minyak  Jelantah  Pada  Masyarakat  Desa  Sungai  Limau  Kecamatan  Sungai  Kunyit-  Mempawah. Buletin Al-Ribaath , 17 , 26–30.
Laksono, E. P., Sunardi, S., & Oktavianty, H. (2022). Sintesis Adsorben dari Kulit Kolang-Kaling (Arenga pinnata)  pada  Limbah. BIOFOODTECH :  Journal  of  Bioenergy  and Food Technology , 1 (1),  58–64. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v1i1.222 Mangallo, B., Susilowati, & Wati, S. I. (2014). Efektivitas Arang Aktif Kulit Salak Pada Pemurnian Minyak
Goreng Bekas. Chemistry Progress , 7 (2), 58–65.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/chemprog/article/view/7468
Megawati,  M.,  &  Muhartono.  (2019).  Konsumsi  Minyak  Jelantah  dan  Pengaruhnya  terhadap  Kesehatan.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 5046-5052 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 2205
Majority , 8 (2), 259–264. https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index.php/majority/article/view/2481 Pakpahan,  J.  F.,  Tomas  Tambunan,  Agnes  Harimby,  &  M.  Yusuf  Ritonga.  (2013).  Pengurangan  FFA  Dan Warna Dari Minyak Jelantah Dengan Adsorben Serabut Kelapa Dan Jerami. Jurnal Teknik Kimia USU , 2 (1), 31–36. https://doi.org/10.32734/jtk.v2i1.1424 Rahayu,  L.  H.,  &  Purnavita,  S.  (2014).  Pengaruh  Suhu  dan  Waktu  Adsorpsi  terhadap  Sifat  Kimia-Fisika Minyak  Goreng  Bekas  Hasil  Pemurnian  Menggunakan  Adsorben  Ampas  Pati  Areb  dan  Bentonit. Momentum , 10 (2), 35–41.
Sundoro,  T.,  Kusuma,  E.,  &  Auwalani,  F.  (2020).  Pemanfaatan  Minyak  Jelantah  Dalam  Pembuatan  Lilin Warna-Warni. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks , 6 (2), 127–136.