## PENGUATAN NATURE BRANDING PADA PRODUK MADU UMKM YBS
Putu Yudy Wijaya 1 , I Gede Putu Kawiana 2 , Kadek Oki Sanjaya 3 , Ni Nyoman Reni Suasih 4
1,2 Fakultas Ekonomi Bisnis dan Pariwisata, Universitas Hindu Indonesia, Denpasar
3 Fakultas Teknologi Informasi dan Sains, Universitas Hindu Indonesia, Denpasar Jl. Sangalangit, Tembau, Denpasar, Bali
4 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Udayana, Denpasar Jl. P.B. Sudirman, Denpasar, Bali
E-mail: 1 yudywijaya333@unhi.ac.id , 2 igp.kawiana@unhi.ac.id, 3 kadekoki@unhi.ac.id,
4 renisuasih@unud.ac.id
Abstrak:  Madu  adalah  cairan  manis  yang  dihasilkan  oleh  lebah  madu  dan  memiliki  banyak manfaat, serta mudah ditemukan di Indonesia. UMKM YBS adalah salah satu UMKM yang  menjual  produk  madu,  namun  belum  memiliki  brand  produk  sehingga  tidak memiliki  diferensiasi  dengan  produk  sejenis  lainnya.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memfasilitasi kegiatan branding bagi produk madu UMKM YBS.  Pengabdian  ini  dilaksanakan  melalui  dua  tahapan  utama,  yaitu  pembuatan branding  dan  tahap  kedua  adalah  penggunaan  branding  pada  packaging  dengan mengusung konsep “nature”. Kegiatan ini telah memberikan nilai tambah bagi produk mitra. Dimana produk madu tersebut awalnya belum memiliki brand, dan saat ini telah memiliki  brand  yang  bernuansa  “nature”.  Selain  itu,  brand  tersebut  juga  telah digunakan  pada  packaging  produk  madu,  dimana  packing  juga  dilakukan  dengan menggunakan bahan yang ramah lingkungan.

## Kata kunci: nature branding, packaging, UMKM
Abstract:  Honey is a sweet liquid produced by honey bees and has many benefits, and is easy to find in Indonesia. YBS SME is one of the SMEs that sells honey products, but does not yet have a product brand so that it does not differentiate from other similar products. This community service activity aims to facilitate branding activities for YBS SME’s honey  products.  This  service  is  carried  out  through  two  main  stages,  namely  the creation  of  branding  and  the  second  stage  is  the  use  of  branding  on  packaging  by carrying the concept of "nature". This activity has added value to partner products. Where the honey product initially did not have a brand, and currently has a brand that has a "nature" nuance. In addition, the brand has also been used in the packaging of honey  products,  where  the  packaging  is  also  done  using  environmentally  friendly materials.
Keywords : nature branding, packaging, SME’s.

## 1. PENDAHULUAN
Madu adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah madu dan berasal dari sumber nektar (Sapriyanti  et  al.,  2014).  Madu  mengandung  berbagai  vitamin,  beta  karoten,  flavonoid,  asam fenolik,  asam  urat  dan  asam  nikotinat,  serta  mineral  dan  zat  lain,  seperti  zat  besi,  sulfur,  serta antibiotic  dan  enzim  pencernaan.  Kandungan  nutrisi  dalam  madu  yang  berfungsi  sebagai
antioksidan  dan  semua  senyawa  tersebut  bekerjasama  dalam  melindungi  sel  normal  dan menetralisir radikal bebas (Parwata et al., 2010).
Madu sangat mudah dijumpai di Indonesia karena Indonesia merupakan negara kedelapan yang memiliki hutan terbesar di dunia, dimana sebagian besar produksi madu Indonesia berasal dari  alam  (hutan)  (Muslim,  2014).  Di  Provinsi  Bali  juga  terdapat  hutan  yang  menjadi  tempat pengembangbiakan lebah madu, yaitu di lereng Gunung Agung, tepatnya di Desa Selat Kabupaten Karangasem.  Masyarakat  setempat  ada  yang  memang  beternak  lebah  madu  dan/atau  hanya memanen madu dari sarang lebah yang terbentuk secara alami. Madu dari lereng Gunung Agung tersebut salah satunya di-supply kepada UMKM YBS. UMKM YBS berlokasi di Br. Tegallinggah, Desa Bedulu, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar yang berjarak kurang lebih 40 kilometer dengan  Desa  Selat.  Selama  ini  UMKM  YBS  menyalurkan  madu  tersebut  langsung  kepada konsumen,  melalui  toko,  atau  kepada  penyedia  jasa  pariwisata  (seperti  restoran)  yang  terutama berada  di  kawasan  wisata  Ubud.  Meskipun  memang  omzet  penjualan  madu  UMKM  YBS mengalami penurunan pada masa pandemi COVID-19.
Selama  ini  UMKM  YBS  menjual  produknya  tanpa  disertai brand ,  sehingga  belum terdeferensiasi dengan produk lain yang sejenis (Gambar 1), padahal branding merupakan salah satu  kunci  keberhasilan  menjalankan  UMKM. Brand (cap)  merupakan  konsep  pemasaran (marketing) yang terdiri dari tanda atau cap dan asosiasi konsumen pada cap tersebut (Permata et al., 2019).
Gambar 1 . Produk Madu UMKM YBS Sebelum Branding
Lebih jelas, Oktaviani et al. (2018) menyebutkan bahwa branding memiliki berbagai fungsi dalam kegiatan komunikasi pemasaran suatu produk yaitu:
1) Sebagai pembeda, suatu produk akan memiliki perbedaan dengan pesaingnya bila memiliki brand yang kuat, sehingga sebuah brand dapat dengan mudah dibedakan dari brand yang lain.
2) Sebagai  alat  promosi  dan  daya  tarik,  produk  yang  memiliki brand akan  dengan  mudah dipromosikan  dan  menjadi  daya  tariknya.  Promosi  sebuah brand akan  dengan  mudah mempromosikan produknya dengan menampilkan logo brand tersebut.
3) Sebagai media pembangun citra, pemberi keyakinan, jaminan kualitas dan prestise. Sebuah brand juga  berfungsi  membentuk  citra  dengan  memberi  alat  pegenalan  pertama  kepada masyarakat.  Keyakinan,  kualitas dan prestise sebuah produk  akan melekat  dalam sebuah brand dari pengalaman dan informasi dari produk tersebut.
4) Sebagai upaya mengendalikan pasar, pasar akan mudah dikendalikan oleh brand yang kuat. Brand tersebut akan menjadi peringatan bagi para kompetitornya untuk mengambil setiap langkah yang diambilnya, di samping itu masyarakat akan dengan mudah di beri informasi tambahan dengan adanya brand yang diingat olehnya.
Oleh  karena  itu,  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bermaksud  memfasilitasi kegiatan branding bagi  produk  madu  UMKM  YBS.  Secara  lebih  spesifik  bahwa brand yang dibangun mengusung konsep “ nature ” mengingat madu adalah produk yang berasal dari alam, dan tentunya nature branding sesuai dan diharapkan dapat membangun citra positif bagi konsumen. Selain itu, dilakukan juga pendampingan packaging dan penggunaan branding tersebut. Sehingga hasil  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  penggunaan nature  branding pada packaging produk UMKM  Madu  YBS.  Sebagaimana  dipertegas  oleh  Santoso  dan  Istizar  (2020),  bahwa menghadirkan brand identity dari sebuah merek produk UMKM menjadi hal yang sangat penting saat  ini,  Adanya brand  identity menjadi  keharusan  yang  harus  dipenuhi  agar  mampu  berperan sebagai identifikasi dan diferensiasi merek dari produk UMKM.).

## 2. METODE PELAKSANAAN
Pengabdian ini dilaksanakan melalui dua tahapan utama, yaitu pembuatan branding dan tahap kedua adalah penggunaan branding pada packaging (Gambar 2).

## Gambar 2.  Tahapan Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat
Pada tahap pertama, disiapkan draft brand yang akan ditawarkan kepada mitra (pengelola UMKM YBS). Selanjutnya draft brand tersebut didiskusikan bersama dan dilakukan revisi sesuai dengan hasil diskusi. Hasilnya digunakan sebagai final brand produk madu UMKM YBS. Pada tahap kedua, setelah brand disepakati maka dilakukan diskusi dengan mitra terkait packaging, baik media maupun size packaging . Setelah disepakati, maka kegiatan dilanjutkan dengan penggunaan brand pada packaging produk madu UMKM YBS.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  telah  berhasil  dilaksanakan  sesuai  dengan rencana dengan mitra UMKM YBS. Sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya bahwa kegiatan pengabdian  ini  difokuskan  pada  penguatan nature  branding produk  madu  UMKM  YBS.  Pada tahap pertama, yaitu pembuatan nature branding, dimana  telah dilakukan diskusi bersama mitra sehingga dapat dibuat brand produk madu UMKM YBS seperti pada Gambar 3.

## Gambar 3.  Brand Produk Madu UMKM YBS
Dalam membuat branding suatu produk beberapa hal yang harus diperhatikan adalah desain yang unik, menarik dan mudah dikenal. Disamping itu membuat brand yang mudah dikenal dan diingat  oleh  masyarakat,  serta  mudah  pula  untuk  diucapkan.  Pelaku  usaha  juga  perlu memperhatikan  unsur  pembeda  pada brand yang  dimiliki,  meskipun  produknya  sama,  namun brand usaha yang dimiliki harus berbeda dengan pelaku usaha lainnya (Oktaviani, 2018). Ciri khas nature branding yaitu penggunaan terminologi “premium organic product” yang menunjukkan bahwa produk madu ini merupakan produk yang “nature” atau alami, tanpa proses pengolahan tambahan yang membuat substansi kandungan produk berubah.
Penggunaan brand i ni telah memberikan manfaat, tidak hanya bagi produsen, namun juga bagi konsumen produk. Bagi produsen , brand adalah untuk memudahkan proses penanganan atau pelacakan produk bagi perusahaan, bentuk proteksi hukum terhadap fitur atau aspek produk yang unik, sinyal tingkat kualitas bagi para pelanggan yang puas sehingga mereka dapat dengan mudah membeli kembali di lain waktu. Sedangkan bagi konsumen, brand dapat memudahkan konsumen dalam  mengidentifikasi  produk  yang  dibutuhkan  atau  dicari,  penghematan  waktu  dan  energi melalui  pembelian  ulang  identik  dan  loyalitas,  serta  jaminan  konsumen  dapat  mendapatkan kualitas yang sama sekalipun pembelian dilakukan pada waktu dan tempat yang berbeda (Kotler, 2009).
Selanjutnya dilakukan pula kegiatan untuk penggunaan brand pada packaging produk madu. Dimana  produk  madu  (terutama  madu  sarang)  yang  sebelumnya  menggunakan  plastik,  dibuat menggunakan  bahan  yang  sifatnya  lebih  ramah  lingkungan  (Gambar  4),  sehingga  akan  lebih menambah  kesan “nature” produk.  Hal  ini  merupakan  bagian  dari brand  strategy ,  yaitu  suatu manajemen brand yang bertujuan untuk mengatur semua elemen brand dalam kaitannya dengan sikap dan perilaku konsumen, atau dapat diartikan sebagai suatu sistem komunikasi yang mengatur semua kontak point dengan suatu produk atau jasa atau organisasi itu sendiri dengan stakeholder dan secara langsung mendukung bisnis strategi secara keseluruhan (Gelder dalam Kusno, 2007).

## Gambar 4. Penggunaan Brand pada Packaging Produk Madu UMKM YBS

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan yang telah dilakukan untuk penguatan nature branding produk madu UMKM YBS, maka dapat disimpulkan bahwa kegiatan ini telah memberikan nilai tambah bagi  produk  mitra.  Dimana  produk  madu  tersebut  awalnya  belum  memiliki brand ,  dan  saat  ini telah memiliki brand yang bernuansa “ nature ”. Selain itu, brand tersebut  juga telah digunakan pada packaging produk madu, dimana packing juga dilakukan dengan menggunakan bahan yang ramah  lingkungan.  Hal  tersebut  membuat  produk  madu  UMKM  YBS  memiliki  diferensiasi dibandingkan produk sejenis lainnya, sehingga lebih mudah dikenali oleh konsumen.
Sebagai tindak lanjut, maka disarankan UMKM YBS selanjutnya dapat mengoptimalkan penggunaan brand tersebut dalam packaging yang lebih beragam. Selain itu , packaging juga dapat dilengkapi  dengan  keterangan  lain  yang  dapat  menunjang,  seperti  volume/berat  produk, kandungan  produk  dan  sebagainya.  Serta,  bila  memungkinkan  dalam  brosur, banner maupun media  promosi  lainnya  selalu  menggunakan brand produk,  untuk  membentuk  citra brand di masyarakat.  Termasuk  pemanfaatan  media  sosial  maupun website dalam  pemasaran  produk, apalagi  penggunaan website diyakini  mampu  meningkatkan  penjualan  produk  (Wijaya  et  al., 2021).

## DAFTAR PUSTAKA
Kotler, P., Keller, K. L., 2009, Manajemen Pemasaran , Jilid I, Edisi ke-13, Erlangga, Jakarta.
Kusno, F., Radityarini, A., Kristianti, M., 2007, Analisa Hubungan Brand Strategy yang Dilakukan Goota Japanese Charcoal Grill dan Brand Equity yang Sudah Diterima Konsumen, Jurnal Manajemen Perhotelan , Vol. 3, No. 1, 43-56.
Muslim, T., 2014, Potensi Madu Hutan Sebagai Obat dan Pengelolaannya di Indonesia, Prosiding Seminar Balitek KSDA , 67-87.
Oktaviana, F., Sariwaty, Y., Rahmawati, D., Gusfiani N. F., A., Ramdani N., D., 2018, Penguatan Produk UMKM “ Calief ” Melalui Strategi Branding Komunikasi, Jurnal Abdimas BSI , Vol. 1, No. 2, 348-354.
Parwata, I M. O. A., Ratnayani, K., Listya, A., 2010, Aktivitas Antiradikal Bebas Serta Kadar Beta Karoten pada Madu Randu (Ceiba pentandra) dan Madu Kelengkeng (Nephelium longata) , Jurnal Kimia , Vol.4, No.1, 54-62.
Permata, R. R., Ramli, T. S., Utama, B., 2019, Pentingnya Merek Bagi Pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah di Jawa Barat, Dialogia Iuridica , Vol. 10, No. 2, 34-39.
Raisa, S., Nurhartadi, E., Ishartani, D., 2014, Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Velva Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) dengan Pemanis Madu, Jurnal Teknologi Hasil Pertanian , Vol. VIII, No. 1, 59-69.
Santoso, A., Istizar, M., 2020, Penguatan Pemahaman Strategi Branding melalui Pendampingan Daring bagi Anggota Asosiasi Pusat Pengembangan Sumberdaya Wanita, Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat 2020 Universitas Muhammadiyah Jakarta , 7 Oktober 2020, 1-10.
Wijaya, P.  Y., Wibawa, I P.  S., Suasih, N.  N. R., Kawiana, I.G.P., 2021, Perluasan Market Share UMKM DNK Selumbung Melalui Media Website Dan Fasilitasi Legalitas Produk, Bhakti Persada Jurnal Aplikasi IPTEKS , Vol.7, No.2, 88-93