Syntax Idea: p–ISSN: 2684-6853 e-ISSN: 2684-883X Vol. 3, No. 2, Februari 2021

## ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PADA INDUSTRI KERUDUNG
Upah, Sopyan Saori, Mochamad Maulana Hasan Jaelani, Wahyuni dan Ghivari Lughi Ghartiwa
Universitas Muhammadiyah Sukabumi Jawa Barat, Indonesia Email: sopyansauri@ummi.ac.id, Mariaulpah17@ummi.ac.id, maulana13@ummi.ac.id, gghartiwa002@ummi.ac.id dan wahyuni063@ummi.ac.id.

## Abstract
The  purpose  of  this  research  is  to  analyze  the  defects  of  veil  products  by  pareto diagram method and cause and effect, data analysis used is primary data analyzed based on check sheet and made pareto diagram and causal diagram. This research method uses primary data that is then analyzed based on check  sheets and pareto diagrams  and  made  causal  diagrams,  the  results  of  this  study  showed  that  the production that failed in UMKM ANHA Store is an inappropriate color as much as 40% of the total number of failed products. After that followed by a wrinkled cloth by 60%.   By using a causal diagram it can be concluded that the main factors that cause  damage  or  incompatibility  in  the  manufacture  of  the  veil  are  people  and methods.

## Keywords: quality control; pareto diagram; casual diagram

## Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis cacat produk kerudung dengan metode  Diagram  Pareto  dan  Sebab  Akibat,  Analisis  data  yang  peneliti  gunakan adalah  data  primer  yang  dianalisis  berdasarkan  lembar  cek  dan  dibuat  diagram pareto  dan  diagram  sebab  akibat.  Metode  penelitian  ini  menggunakan  data  primer yang kemudian dianalisis  berdasarkan lembar cek dan diagram  pareto  serta dibuat diagram sebab akibat, Hasil penelitian ini menunjukan bahwa produksi yang gagal di UMKM ANHA Store adalah warna yang tidak sesuai sebanyak 40% dari jumlah produk gagal secara menyeluruh. Setelah itu dilanjut dengan kain berkerut sebesar 60%.   Dengan menggunakan diagram sebab akibat dapat disimpulkan bahwa faktor utama  yang  menyebabkan  kerusakan  atau  ketidaksesuaian  pada  pembuatan kerudung adalah orang dan metode.
Kata kunci: Pengendalian mutu;  Diagram Pareto; Diagram Sebab Akibat.

## Pendahuluan
Seiring   dengan   perkembangan   dunia   teknologi   dan   informasi   pada   saat ini  khususnya      dunia      komputer      berkembang      sangat      pesat,      ditambah      dengan adanya  kehadiran    teknologi    informasi    yang    semakin    berperan    di    dalam    dunia pekerjaan (Nurkarsa, 2019).
Perkembangan  teknologi  informasi  Banyak  sekali  pengaruh  budaya  yang berkembang  pesat  melalui  media  cetak  atau  elektronik.  Arus  informasi  yang  cepat
Berdampak  pada  kehidupan  masyarakat  Indonesia  termasuk  dalam  industri  fashion. Fashion  merupakan  gerak  masyarakat  dimana  orang  mengekspresikan  dan  memakai gaya tertentu sesuai dengan zamannya (Sukendro, Destiarmand, & Kahdar, 2016). Salah satu  fashion  tersebut  adalah  kerudung  dan  hijab.  Apa  yang  terjadi  di  dalam  bidang fashion saat ini adalah munculnya berbagai gaya kerudung dan hijab dikatakan sebagai pakaian muslim dengan berbagai merk. Desain kerudung dan hijab lebih modis bentuk, warna,  polanya  semuanya  berbeda-beda,  sehingga  sangat  populer  dan  menjadi  trend terutama  wanita  muslimah  kota-kota  besar  di  indonesia.  Hijab  berkembang  menjadi komoditas  yang  dapat  memenuhi  permintaan  konsumen,  yang  merupakan  isu  penting yang menjadi  perhatian  sebagian besar wanita.  Namun,  ada beberapa bentuk  dan gaya dikatakan mengabaikan nilai dan fungsi hijab dalam hukum islam sebagai penutup saat wanita muslim berada di  tempat  umum, auranya adalah untuk  menghindari pandangan pria,  bukan  mudra  besarnya.  Hijab  sekarang  menjadi  simbol  apakah  hanya  berharga atau  fungsional,  tetapi  dengan  konotasi  fetisisme.  Kerudung  dan  jilbab  sebagai  sorban sudah tidak ada lagi fungsi dan makna islam diuraikan. Hijab digunakan untuk pesona atau pesona kebanyakan wanita muslim. Masalah ini tidak bisa tanpa peran desainer dan pengusaha sebagai produsen hijab untuk menciptakan produk yang baik dan berkualitas. Produk baik merupakan produk yang memiliki kualitas yang bagus dan  sesuai dengan keinginan  atau  kemauan  pelanggan  dengan  kecacatan  yang  rendah  dan  seminiminal mungkin.  Pengendalian  mutu  merupakan  kegiatan  pemantauan,  evaluasi  serta  upaya tindak lanjut dalam capaian suatu persyaratan mutu yang ditetapkan dalam produksinya (Zakariya, Mu’tamar, & Hidayat, 2020). pengendalian mutu suatu perusahaan dilakukan oleh  pengawas  yang  terpisah  dari  proses  produksi.  Jika  suatu    perusahaan  mampu meminimalkan  kecacatan  produk,  maka  perusahaan  memungkinkan  mendapatkan keuntungan  akan  jauh  lebih  besar  (Suwandi  Ng,  2016).  Kualitas  merupakan  indikator yang  paling  mendasar  untuk  menentukan  kualitas  produk  yang  dihasilkan  perusahaan, karena  tentunya  perusahaan  harus  mementingkan  kualitas  agar  perusahaan  dapat memenuhi  kebutuhan  konsumen.  Untuk  menghasilkan  produk  yang  berkualitas  baik dari bahan baku, proses produksi hingga produk akhir, kualitas produksi menjadi salah satu perhatian utama suatu perusahaan.
ANHA  Store  adalah  UMKM  yang  begerak  di  bidang  Fashion  kerudung.  ANHA Store memiliki banyak jenis produk khusus salah satunya kerudung instan yang saat ini masih  ada  produk  yang  gagal  atau  produk  cacat.  Oleh  karena  itu  perlu  adanya  suatu tindakan  melalui  pengendalian  mutu  atau  kualitas  produk  dengan  metode  diagram pareto  dan  diagram  sebab  akibat  ( Fishbone )  untuk  mengetahui  jumlah  produk  yang cacat dalam setiap produksi.
Ishikawa menytakan bahwa mutu merupakan kepuasan pelanggan atau konsumen. Oleh  karena  itu,  setiap  bagian  dari  proses  dalam  organisasi  memiliki  pelangga. Pengendalian  mutu  adalah  mengembangkan,  merancang,  memproduksi,  dan menyediakan  produk  dan  layanan  berkualitas  yang  paling  ekonomis,  berguna,  dan selalu memuaskan bagi konsumen (Husni & Putra, 2018).
Diagram  Pareto  berasal  dari  nama  Vilfredo  Pareto  yaitu  seorang  ekonom  dari Italia  pada  abad  ke-19  (1993).  Diagram  Pareto  digunakan  untuk  membandingkan berbagai  kategori  acara  yang  disusun  berdasarkan  ukuran,  dari  yang  terbesar  di  kiri hingga  yang  terkecil  di  kanan.  Pengaturan  ini  akan  membantu  kami  menentukan kepentingan  atau  prioritas  kategori  acara  atau  penyebab  acara  yang  diteliti,  atau mengidentifikasi masalah utama dalam proses tersebut (Jani & Sugiono, 2014).
Diagram  pareto  adalah  diagram  batang  dan  diagram  garis  yang  menggambarkan perbandingan  setiap  tipe  data  dengan  keseluruhan.  Dengan  menggunakan  diagram pareto,  kita  dapat  melihat  masalah  mana  yang  mendominasi,  sehingga  dapat  dicari prioritas  pemecahannya.  Fungsi  diagram  pareto  adalah  untuk  mengidentifikasi  atau menyeleksi masalah utama peningkatan kualitas dari yang terbesar sampai yang terkecil (Fakhri & Kamal, 2010).
Diagram  tulang  ikan  adalah  alat  visualisasi  yang  digunakan  untuk mengidentifikasi, mengeksplorasi dan menggambarkan secara rinci secara grafis semua alasan yang terkait dengan masalah tersebut (Asmoko, 2013).
Diagram  tulang  ikan  adalah  suatu  tindakan,  jika  akar  permasalahan  ditemukan, maka  lebih  mudah  untuk  melakukan  langkah-langkah  perbaikan.  Manfaat  diagram tulang  ikan  antara  lain  diagram  kausalitas  yang  mudah  dibaca,  sehingga  lebih memungkinkan  orang  menggunakan  metode  ini  untuk  mengetahui  penyebab  masalah yang  berdampak,  meningkatkan  produktivitas,  dan  meningkatkan  komunikasi  internal dan eksternal (Hisprastin & Musfiroh, 2021).
Dari urain  diatas  maka tujuan peneliti  adalah  menghitung  jumlah kerudung yang di  produksi  oleh  ANHA  Store  masih  ada  produk  yang  cacat  apakah  melebihi  batas wajar atau tidak oleh karena itu perlu di adakannya pengendalian terhadap produk agar mengurangi  jumlah  produk  yang  cacat  dengan  menggunakan  metode  diagram  pareto dan diagram sebab akibat.
Definisi  kualitas  produk  memiliki  arti  yang  sangat  luas,  Kualitas  produk merupakan  penentu  kepuasan  konsumen  setelah  membeli  dan  menggunakan  produk. Kualitas produk merupakan salah satu bentuk nilai kepuasan yang kompleks (Amanah, 2010). Melalui kualitas produk yang baik maka permintaan konsumen terhadap produk dapat  terpenuhi.  Jika  kualitas  produk  yang  diterima  lebih  tinggi  dari  yang  diharapkan maka kualitas produk yang dirasakan akan memuaskan (Amilia, 2017).
Menurut (Myers, Montgomery, & Anderson-Cook, 2016) Kualitas kontrol adalah proses  yang  digunakan  untuk  memastikan  tingkat  kualitas  suatu  produk  atau  layanan. Pengendalian mutu adalah suatu  kegiatan rekayasa dan manajemen di  mana kita dapat mengukur  karakteristik  mutu  produk,  membandingkannya  dengan  spesifikasi  atau persyaratan,  dan  mengambil  ukuran  kesehatan  yang  sesuai  bila  terdapat  perbedaan antara tampilan sebenarnya dan tampilan standar.
Tujuan  utama  pengendalian  kualitas  adalah  untuk  memastikan  bahwa  kualitas produk  atau  layanan  yang  dihasilkan  memenuhi  standar  kualitas  yang  ditetapkan  dan ekonomis atau dengan biaya terendah (Ratnadi & Suprianto, 2020).
Penggunaan  diagram  Pareto  adalah  untuk  menemukan  atau  mencari  prioritas utama  dari  suatu  masalah  saat  ini,  dan  itu  merupakan  kunci  untuk  menyelesaikan masalah saat ini dan membandingkannya dengan keseluruhan (Jani & Sugiono, 2014). Konsep dasar dari diagram tulang ikan atau diagram sebab akibat adalah masalah dasar terletak  pada  diagram  sisi  kanan  atau  kepala  kerangka  tulang  ikan.  3  Penyebab masalahnya  dijelaskan  pada  sirip  dan  duri.  Menurut  (Ochiai  et  al.,  2004)  Kategori penyebab  yang  awalnya  digunakan  sebagai  titik  awal  masalah  meliputi  bahan  baku, mesin dan peralatan, tenaga kerja, metode, alam / lingkungan dan pengukuran.
Penelitian  ini  diharapkan  bermanfaat  bagi  banyak  kelompok  yang berkepentingan termasuk peneliti. Penelitian ini dapat menambah wawasan, pengalaman dan  pengetahuan  tentang  pengendalian  kualitas  produk  yang  dihasilkan  oleh perusahaan,  sebagai  sarana  informasi  dan  hasil  evaluasi  yang  konstruktif  bagi perusahaan,  serta  memberikan  informasi  yang  dapat  membantu  perusahaan  dalam menghadapi dan mengantisipasi permasalahan terkait penelitian Investasikan. Selain itu juga dapat digunakan sebagai referensi atau bacaan untuk aspek-aspek lain yang terkait dengan penelitian, serta memberikan informasi dan pengetahuan serta wawasan tentang pelaksanaan pengendalian mutu.

## Metode Penelitian
1. Jenis penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  UMKM  yang  bergerak  dibidang  fashion  yaitu kerudung ANHA Store Kota Sukabumi. Lokasi penelitian ini dipilih secara terencana dengan menggunakan data perusahaan pada bulan November 2020.
Jenis  penelitian  yang  digunakan  oleh  peneliti  bersifat  deskriptif  kuantitatif. Penelitian  kuantitatif  meliputi  pemilihan  subjek,  Teknik  pengumpulan  data (kuisioner, observasi, atau tet).
2. Populasi dan Sampel
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah  UMKM  ANHA  Store  Kota  Sukabumi dengan sampel penelitian adalah pemilik usaha atau manajer UMKM Mochi ANHA Store Kota Sukabumi.
3. Sumber Data
Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Dimana data  tersebut  dikumpulkan  dan  diolah  sendiri  oleh  peneliti  secara  langsung  ke UMKM ANHA Store.
4. Metode Analisis Data
Setelah  mendapatkan  data  dari  satu  bulan  pengamatan  yang  dilakukan  pada November  2020,  langkah  selanjutnya  adalah  menentukan  prioritas  penyelesaian produk cacat dengan memilih tingkat cacat yang ada.
Untuk  membuat  diagram  Pareto,  Anda  harus  mulai  dengan  kepemilikan  data  yang dikumpulkan  dan  dikelompokkan.  Langkah-langkah  menyusun  diagram  Pareto adalah sebagai berikut:
Menentukan  masalah  apa  yang  akan  diteliti,  mengindentifikasi  kategori- kategori  masalah  yang  akan  dibandingkan.  Setelah  itu,  merencanakan  dan melaksanakan pengumpulan data.
1. Tentukan  jangka  waktu  yang  diperlukan  untuk  analisis  (misalnya  bulanan, mingguan atau harian).
2. Catat frekuensi kemunculannya pada daftar periksa
3. Buat daftar pertanyaan dalam urutan frekuensinya (dari tertinggi ke terendah).
4. Hitung frekuensi kumulatif dan persentase kumulatif.
5. Gambarkan frekuensi dalam bentuk grafik batang.
6. Plot persentase kumulatif pada diagram garis
7. Menafsirkan (terjemahan) bagan Pareto.
8. Mengambil tindakan berdasarkan peristiwa / masalah prioritas.
9. Ulangi langkah di atas lagi dan terapkan perbaikan untuk membandingkan hasil. Maka  setelah  itu  untuk  membangun  sebuah  Diagram  Sebab  Akibat  juga  ada beberapa langkah, berikut langkah-langkah dalam menyususn Diagram Sebab Akibat adalah sebagai berikut :
1. Setuju dengan pernyataan masalah
2. Tentukan kategorinya
3. Cari tahu penyebab potensial melalui brainstorming
4. Tinjau dan setujui kemungkinan besar penyebabnya

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan metode penelitian, langkah pertama adalah melakukan analisis statistik pengendalian kualitas dan membuat checklist, kemudian membuat diagram sebab akibat berdasarkan  observasi  wawancara.  Jika  data  yang  terkumpul  sudah  terkumpul  maka langkah  selanjutnya  adalah  menganalisis  data  untuk  menyelesaikan  masalah  yang diteliti dan memberikan solusi.

## 1. Lembar check sheet kerudung
Tabel 1. Hasil Pengumpulan Data November 2020 Lembar Check Sheet Bulan Jumlah Produksi Jenis Kerusakan Jumlah Kerusakan Jumlah Presntase Rusak (%) Kain Berkerut Warna Tidak Sesuai Minggu ke 1 60 5 3 8 13,3% Minggu ke 2 87 3 3 6 3,4% Minggu ke 3 103 8 4 12 3,8% Minggu ke 4 100 7 5 12 5% Jumlah 350 23 15 38 25,5% Rata-rata 87,5 9,5 6,38% Sumber Data: Data dioleh, 2020

## 2. Diagram pareto pada produk kerudung
Tabel 2. Data Diagram Pareto Ketidaksesuaian Produk Kerudung No   Jenis cacat Frekuensi Frekuensi komulatif (%) Presentase Presentase komulatif (%) 1. Warna tidak sesuai 15 15 40% 40% 2. Kain berkerut 23 38 60% 100% 38 100% Sumber Data: Data diolah, 2020
Dari perhitungan diatas dapat diketahui frekuensi dan persentase komulatif, maka langkah selanjutnya ialah dibuat suatu diagram pareto dari tabel 2 sebagai berikut:
Gambar 1.  Diagram Pareto Produk Tidak Sesuai Pada Produk Kerudung
Gambar 1

## Diagram Pareto Produk Kerudung

## 3. Diagram sebab-akibat (fishbone-diagram)
Seperti  yang  dapat  dilihat  dari  analisa  diagram  pareto  diatas,  berdasarkan pengamatan  yang  dilakukan,  bagian  yang  paling  penting  dari  cacat  /  rusak  pada produk  kerudung  adalah  kain  yang  kusut  dan  warna  yang  tidak  sesuai.  Sedangkan untuk tipe cacat tidak cocok :
1. Kain  berkerut  adalah  ketika  ada  suatu  kesalahan  yang  terjadi  contohnya  benang yang  ketarik  ketika  proses  pembuatan  kerudung  dan  jahitan  bahan  nya  kurang rapi.
2. Warna  tidak  sesuai  adalah  ketika  terjadi  human  eror  contohnya  ketika  memesan kain  yang  berwarna  merah  tetapi  barang  yang  datang  yang  di  pesan  tidak  sesuai keinginan.  Hubungan  antara  faktor  penyebab  dengan  masalah  yang  terjadi  yaitu cacat yang dominan akan ditunjukan pada diagram sebab akibat dibawah ini :

## 4. Warna Tidak Sesuai 40%

## Gambar 2 Diagram Sebab Akibat Warna Tidak Sesuai
Dari gambar diatas dapat diketahui bahwa warna tidak sesuai disebabkan oleh hal-hal berikut:
1. Metode  : Human  eror ,  (pemesanan  barang  gagal  oleh  karena  itu  warna  jadi tidak sesuai).
2. Pekerja : Barang pesanan tidak sesuai (para pekerja kurang konsentrasi).

## 5. Kain Berkerut 60%

## Gambar 3 Diagram Sebab Akibat Kain Berkerut
Dari gambar diatas, dapat diketahui bahwa kain berkerut di sebabkan oleh hal-hal berikut:
1. Metode : Benang yang ketarik (dalam proses pembuatan kerudung).
2. Pekerja : Jahitan bahan kurang rapi (akibat dari para pekerja yang teledor).

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  dan  analisis  pada  perusahaan  ANHA  store  dapat  disimpulkan sebagai  berikut.  Jumlah  kerudung  yang  dihasilkan  selama  bulan  November  2020 sebanyak 350 dan total keseluruhan produk yang gagal atau cacat sebanyak 38. Dengan menganalisis  menggunakan  diagram  pareto,  faktor  utama  yang  paling  mempengaruhi ketidaksesuaian  pada  kerudung  adalah  warna  tidak  sesuai  sebesar  40%  dari  jumlah produk gagal secara menyeluruh. Setelah itu dilanjut dengan kain berkerut sebesar 60%. Dengan  menggunakan  diagram  sebab  akibat  dapat  disimpulkan  bahwa  faktor  utama yang  menyebabkan  kerusakan  atau  ketidaksesuaian  pada  pembuatan  kerudung  adalah manusia dan metode.
Adapun  sarannya,  sebaiknya  perusahaan  memberikan  instruksi  kepada  karyawan sebelum  melanjutkan  ke  proses  produksi  untuk  mengurangi  tingkat  kesalahan  yang dilakukan karyawan selama proses produksi. Dengan meminimalisir produk yang cacat atau  tidak  sesuai,  sebaiknya  perusahaan  ANHA  STORE  kedepannya  dapat menggunakan diagram Pareto dan diagram sebab akibat untuk mengetahui faktor-faktor penyebab kegagalan produk.

## BIBLIOGRAFI
Amanah,  Dita.  (2010).  Pengaruh  harga  dan  kualitas  produk  terhadap  kepuasan konsumen  pada  majestyk  bakery  &  cake  shop  cabang  HM  Yamin  Medan. Jurnal Keuangan & Bisnis , 2 (1), 71–87.
Amilia,  Suri.  (2017).  Pengaruh  citra  merek,  harga,  dan  kualitas  produk  terhadap keputusan pembelian handphone merek xiaomi di kota langsa. Jurnal Manajemen Dan Keuangan , 6 (1), 660–669.
Asmoko,  Hindri.  (2013).  Teknik  Ilustrasi  Masalah-Fishbone  Diagrams. Magelang Badan Pendidik Dan Pelatih Keuang Dep Keuang .
Fakhri, Faiz, & KAMAL, Mustofa. (2010). Analisis Pengendalian Kualitas Produksi di PT.  Masscom  Graphy  dalam  Upaya  Mengendalikan  Tingkat  Kerusakan  Produk Menggunakan Alat Bantu Statistik . Universitas Diponegoro.
Hisprastin,  Yasarah,  &  Musfiroh,  Ida.  (2021).  Ishikawa  Diagram  dan. Artikel  Mini Review , 6 (1), 1–9.
Husni,  Amir,  &  Putra,  M.  G.  S.  Muh  Prima.  (2018). Pengendalian  Mutu  Hasil Perikanan . UGM PRESS.
Jani,  Rahman,  &  SUGIONO,  Sugiono.  (2014). Analisis  Pengendalian  Persediaan Bahan  Baku  Pakan  Ternak  Sapi  Dalam  Rangka  Efisiensi  Dengan  Menggunakan Diagram Pareto, Metode EOQ Dan Diagram Sebab Akibat (Studi Kasus Pada PT. Kariyana Gita Utama) . Fakultas Ekonomika dan Bisnis.
Myers,  Raymond  H.,  Montgomery,  Douglas  C.,  &  Anderson-Cook,  Christine  M.
(2016). Response  surface  methodology:  process  and  product  optimization  using designed experiments . John Wiley & Sons.
Nurkarsa,  Aldo  Adit  Hermaya.  (2019).  Program  Aplikasi  Penjualan  Ban pada  Toko  Y Berbasis Web. Equivalent: Jurnal Ilmiah Sosial Teknologi , 1 (1), 1–4.
Ochiai,  Taku,  Grimault,  Stephan,  Scavarda,  Didier,  Roch,  Giorgi,  Hori,  Tomokatsu, Rivière,  Denis,  Mangin,  Jean  François,  &  Régis,  Jean.  (2004).  Sulcal  pattern  and morphology of the superior temporal sulcus. Neuroimage , 22 (2), 706–719.
Ratnadi,  Ratnadi,  &  Suprianto,  Erlian.  (2020).  Pengendalian  Kualitas  Produksi Menggunakan Alat Bantu Statistik (Seven Tools) Dalam Upaya Menekan Tingkat Kerusakan Produk. Jurnal Industri Elektro Dan Penerbangan , 6 (2).
Sukendro,  Gatot,  Destiarmand,  Achmad  Haldani,  &  Kahdar,  Kahfiati.  (2016).  Nilai Fetisisme  Komoditas  Gaya  Hijab  (Kerudung  Dan  Jilbab)  Dalam  Busana Muslimah. Jurnal Sosioteknologi , 15 (2), 241–254.
Suwandi Ng, fransiskus E. D. (2016). peran kemampuan manajerial sebagai mekanisme peningkatan  kualitas  laba  dan  nilai  perusahaan  jurnal  akuntasi  dan  keuangan Indonesia . 174–193.
Zakariya,  Yuza,  Mu’tamar,  Muhammad  Fuad  Fauzul,  &  Hidayat,  Khoirul.  (2020). Analisis  Pengendalian  Mutu  Produk  Air  Minum  dalam  Kemasan  Menggunakan Metode New Seven Tools (Studi Kasus di PT. DEA). Rekayasa , 13 (2), 97–102.