## PENGARUH JENIS WADAH SIMPAN KEDAP TERHADAP MUTU BENIH PADI
Effect of The Type Impermeable Storage Container on The Quality of Rice Seeds
Hairu Suparto 1) Riza Adrianoor Saputra 1)* Novitriani Saragih 1)
1) Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat
DOI: http://dx.doi.org/10.21111/agrotech.v7i2.6524
Terima  12 Agustus  2021                Revisi 29 November  2021                   Terbit  6  Desember 2021
Abstrak: Padi  sebagai  sumber  pangan  yang  menyediakan  kebutuhan karbohidrat  masyarakat  Indonesia,  khususnya  Kalimantan  Selatan  perlu ditingkatkan  produksinya  agar  kebutuhan  masyarakat  dapat  terpenuhi.  Dalam meningkatkan produksi  tanaman, benih  bermutu menentukan produktivitas dan kualitas benih. Penyimpanan adalah salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mempertahankan  mutu  benih  sampai  benih  tersebut  ditanam,  namun penyimpanan  yang  terlalu  lama  akan  menyebabkan  kemunduran  benih  atau viabilitas  benih  menjadi  menurun.  Kemunduran  mutu  benih  yang  diakibatkan oleh penyimpanan di ruang terbuka menyebabkan terjadinya fluktuasi suhu dan kelembaban  karena  interaksi  langsung  dengan  lingkungan  luar.Upaya mengendalikan faktor-faktor yang dapat mempengaruhi  laju kemunduran benih dapat dilakukan diantaranya dengan menggunakan wadah simpan kedap.Wadah simpan  kedap  tidak  memungkinkan  terjainya  pertukaran  udara  dari  lingkungan ke  wadah  simpan.Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  jenis wadah  simpan  kedap  terbaik  terhadap  mutu  benih  padi.Penelitian  dilaksanakan di  Laboratorium Balai Pengawasan dan Sertifikasi  Benih  Tanaman Pangan dan Hortikultura  Provinsi  Kalimantan  Selatan,  Kota  Banjarbaru  dan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkapfaktor  tunggal.  Faktor  yang  diamati  yaitu  wadah simpan  kedap  (W)  yang  terdiri  atas  lima  taraf  perlakuan  yaitu:  w 0 (+) (kaleng), w 0 (-)  (karung  plastik),  w 1 (toples  kaca),  w 2 (toples  plastik)  dan  w 3 ( aluminium foil ).  Hasil  dari  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  wadah  simpan
* Korespondensi email: ras@ulm.ac.id
Alamat : Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru, Kalimantan Selatan, Indonesia
kedap  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air,  daya  berkecambah,  dan  potensi tumbuh  maksimum  benih  padi.  Penggunaan  wadah  simpan  kedap  terbaik terhadap  kadar  air  benih  padi  pada  periode  penyimpanan  45  hari  setelah penyimpanan  (hsp)  terdapat  pada  perlakuan  w 3 ( aluminium    foil )  sebesar 11,63%,  sedangkan  terhadap  parameter  daya  berkecambah  pada  periode penyimpanan 15 hsp sebesar 63,83%, potensi  tumbuh  maksimum  pada periode penyimpanan  45  hsp  dan  90  hsp  terdapat  pada  perlakuan  w 1 (toples  kaca) sebesar 73,50% dan w 0 (+)(kaleng) sebesar 70,69%.
Kata kunci: Wadah Simpan, Inpari 30, Teknologi Benih.
Abstract: Rice  as  a  food  source  that  provides  carbohydrates  for  the  people  of Indonesia, especially South Kalimantan, needs to be increased in production so that the community's needs can be met. The quality of seeds will determine the productivity and quality of seeds. Storage treatment is one way that can be done to  maintain  seeds  until  the  seeds  are  planted,  but  storage  treatment  that  is  too long  will  cause  seed  deterioration  or  seed  viability  to  decrease.  The  decline  in seed  quality  caused  by  keeping  in  open  spaces  storage  causes  fluctuations  in temperature and humidity due to direct interaction with the environment. Efforts to  control factors that can affect  the rate of seed deterioration can be executed, among others, by using an impermeable storage container. Impermeable storage containers do not support the exchange of air from the environment to the inside of the storage container. The purpose of this study was to determine which type of  impermeable  storage  container  is  best  for  the  quality  of  rice  seeds.  The research has been at the Laboratory of Center for Supervision and Certification of Food Crops and Horticulture Seeds, South Kalimantan Province, Banjarbaru City  and  used  a  one-factor  CRD  with  w 0 (+)  (cans),  w 0 (-)  (plastic  sack), w 1 (glass jars), w 2 (plastic jars) and w 3 (aluminum foil). The results of the study indicated that the use of impermeable storage containers had a significant effect on moisture content, germination, and maximum growth potential of rice seeds. The  use  of  the  best  impermeable  storage  container  for  the  moisture  content  of rice seeds in  the storage period of 45 days after storage (das) was found in the w 3 treatment (aluminum foil) of 11.63%, while the parameter of germination in the 15 das was 63.83%, the maximum growth potential in the storage period of 45  and  90  das  was  found  in  the  w 1 treatment  (glass  jar)  of  73.50%  and  w 0 (+) (cans) of 70.69%.
Keywords: Storage Container, Inpari 30, Seed Technology.

## 1. Pendahuluan
Padi  merupakan  sumber  pangan  penting  yang  menyediakan kebutuhan  karbohidrat  sebagian  besar  masyarakat  di  Indonesia, khususnya  di  Kalimantan  Selatan.  Diperkirakan  kebutuhan  padi setiap  tahunnya  semakin  meningkat  karena  peningkatan  jumlah penduduk.  Menurut  data  BPS  (2020),  jumlah  penduduk Kalimantan  Selatan  pada  tahun  2010  yaitu  3.642,64  ribu  dan mengalami  peningkatan  pada  tahun  2019  menjadi  4.244,096  ribu. Disisi  lain,  produksi  tanaman  padi  tahun  2010  sebesar  1.842.089 ton  mengalami  penurunan  pada  tahun  2019  menjadi  1.342.861 (BPS, 2011; BPS, 2020).
Dalam  memenuhi  kebutuhan  penduduk,  perlu  dilakukan peningkatan  produksi  terhadap  tanaman padi.  Sarana  peningkatan kualitas dan produktivitas tanaman yaitu mutu benih.  Penggunaan benih  bermutu  ini  adalah  prasyarat  penting  untuk  menghasilkan produksi tanaman yang menguntungkan secara ekonomis. Kategori mutu benih ialah mutu fisiologis, mutu fisik dan mutu genetis yang memperhatikan  perencanaan  dalam  menangani  tanaman  sejak  di lapangan, pengolohan bahkan penyimpanan dan distribusi (Kamil, 1997).  Penyimpanan  adalah  kegiatan  yang  dilakukan  untuk menjaga  mutu  benih  padi  sampai  benih  ditanam  kembali  oleh petani.
Penyimpanan  jangka  panjang  akan  mengakibatkan  penurunan mutu benih atau viabilitas benih menurun, proses penurunan mutu
benih  ini  tidak  dapat  dihentikan  karena  benih  selalu  berespirasi. Tindakan  yang  dapat  dilakukan  yaitu  dengan  mengendalikan faktor-faktor  yang  mempengaruhi  laju  kemunduran  benih diantarnya wadah simpan kedap (Widodo, 1991).
Penyimpanan  dengan  suhu  rendah  lebih  baik  dalam mempertahankan viabilitas benih.  Semakin rendah suhu penyimpanan,  maka  semakin  lambat  laju  kemunduran  benih (Hikmah,  2011).  Diperkuat  hasil  penelitian  Qulsum  (2011), penyimpanan benih kacang hijau dalam ruang simpan dengan suhu -70 o C  dan  -5 o C  mampu  mempertahankan  viabilitas  benih  selama penyimpanan  30  hari. Wadah  simpan  kedap  tidak  memungkinkan terjadinya  pertukaran  udara  dari  lingkungan  ke  wadah penyimpanan. Upaya yang dilakukan petani untuk mempertahankan  mutu  benih  padi  sampai  ditanam  yaitu  dengan menyimpan  benih  dalam  karung  goni  atau  karung  plastik ( permeable )  yang  bila  disimpan  untuk  keperluan  benih  pada penanaman musim tanaman berikutnya dikhawatirkan viabilitasnya menurun.
Penelitian  sebelumnya  mendapatkan  hasil  daya  berkecambah benih padi tetap stabil selama penyimpanan 7 (tujuh) bulan dengan wadah  simpan  kedap  berupa  kaleng  dan  jamur  yang  menginfeksi benih juga rendah (Rahayu et al ., 2011), mutu benih mampu dijaga bila  dikemas  dengan  kantong  plastik  etilen  dan aluminium  foil , namun bila disimpan dengan karung plastik dan karung goni maka
benih  cepat  mengalami  kemunduran  (Sari  dan  Faishal,  2017). Mutu fisiologis benih padi Varietas Towuti mampu dipertahankan hingga  penyimpanan  70  hari  dalam  wadah  simpan  kedap  berupa kaleng (Sari dan Faishal, 2017).
Dari  beberapa  permasalahan  dan  hasil  penelitian  di  atas, diharapkan jenis wadah simpan kedap berupa kaleng, toples kaca, toples  plastik,  dan aluminium  foil dapat  mempertahankan  mutu benih padi. Wadah simpan kaleng memiliki kelebihan tahan lama, tetapi  sekarang  ini  sulit  diperoleh  dan  mudah  berkarat.  Wadah simpan  toples  mudah  diperoleh  dan  warnanya  yang  transparan, sehingga  benih  yang  disimpan  dapat  terlihat,  sedangkan  wadah simpan aluminium  foil memiliki  daya  simpan  tinggi  yang  tinggi.
Wadah  simpan  kedap  ini  diharapkan  dapat  dijadikan  sebagai kemasan  yang  menambah  nilai  jual  dari  benih  padi  itu  sendiri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis wadah  simpan  kedap  terhadap  mutu  benih  padi  dan  mengetahui jenis wadah simpan kedap terbaik terhadap mutu benih padi.

## 2. Bahan dan Metode

## Bahan
Bahan  penelitian  yang  digunakan  yaitu  benih  padi  Varietas Inpari  30,  kertas  CD/kertas  buram  yang digunakan  sebagai  media perkecambahan,  dan  air  sumur.  Penggunaan  alat-alat  seperti kaleng,  karung  plastik,  toples  kaca,  toples  plastik, aluminium  foil
pouch, pinset, cawan aluminium, timbangan, germinator, desikator dan grinding  mill. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  September- Desember 2020, bertempat di Laboratorium Balai Pengawasan dan Sertifikasi  Benih  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  Provinsi Kalimantan Selatan, Kota Banjarbaru.
Rancangan  percobaan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  faktor  tunggal  dengan  5 taraf perlakuan. Adapun faktor yang diteliti adalah wadah simpan kedap  (W)  sebagai  berikut:  w 0 (+)=  kaleng  (Hidayah,  2015),  w 0 (- )= karung plastik (petani), w 1 = toples kaca, w 2 = toples plastik, dan w 3 = aluminium foil. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 4 kali ulangan, sehingga diperoleh 20 satuan percobaan.

## Metode

## Persiapan benih
Benih  padi  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  diperoleh  dari UPB  Sungai  Tabuk,  Kabupaten  Banjar,  Provinsi  Kalimantan Selatan.  Benih  padi  Varietas  Inpari  30  yang  digunakan  sudah kedaluwarsa selama lima bulan.

## Seleksi benih
Benih  dipilah  dan  dikelompokkan  dalam  benih  murni,  benih tanaman lain dan kotoran benih, pada seleksi ini hanya dilihat dari bentuk  morfologinya  saja.  Dari  tiga  komponen  benih  yang  telah dipisahkan  selanjutnya  dilakukan  penimbangan,  agar  mengetahui
berat setiap komponen.Keperluan benih untuk pengujian kadar air sebanyak  15  g  setiap  perlakuan.  Terdapat  tiga  sub  ulangan  yang masing-masing  sub  ulangan  terdapat  4,5  ±  0,5  g  benih  padi  yang sudah  dihaluskan.  Sub  ulangan  ini  berfungsi  untuk  mendapatkan nilai  toleransi  yang  lebih akurat.Keperluan  benih  untuk  pengujian daya  berkecambah  sebanyak  ±10,5  g  (400  butir)  untuk  setiap perlakuan.

## Penyimpanan benih
Benih  padi  varietas  inpari  30  dikemas  sebanyak  200  g  pada masing-masing  wadah  simpan  (perlakuan).  Benih  ini  kemudian disimpan selama 15, 30, 45, 60, 75, dan  90 hari di dalam gudang penyimpanan  yang  terkendali.  Gudang  tempat  penyimpan  benih merupakan ruangan dengan temperatur dipertahankan 18 o C. Benih yang disimpan merupakan benih murni hasil seleksi, dimana benih dipilah dan dikelompokkan ke dalam benih tanaman lain, kotoran benih, dan benih murni yang dilihat bentuk morfologinya saja.

## Penyemaian Benih
Penyemaian  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  kertas digulung didirikan. Benih yang digunakan untuk penyemaian yaitu ±10,5  g  (400  butir  benih)  dalam  satu  perlakuan.  Dalam  satu perlakuan  diulang  sebanyak  empat  kali  sehingga  pada  masing- masing  gulungan  kertas  terdapat  100  butir  benih  yang  disusun secara  horizontal  dan  vertikal.  Media  kertas  CD  ( cross  machine direction ) atau kertas buram dibasahi terlebih dahulu
menggunakan  air,  kemudian  benih  sebanyak  100  butir  yang  akan disemai  ditata  di  atas  kertas  menggunakan  pinset  dengan  posisi horizontal  sebanyak  20  benih  dan  5  benih  dengan  posisi  vertikal. Kemudian  kertas  digulung  dan  didirikan  di  dalam  germinator (Fadhilah, 2020).

## Pemeliharaan
Media yang digunakan sebagai tempat mengecambahkan benih terlebih dahulu dibasahi supaya media tetap terjaga kelembabannya.  Selama  dikecambahkan,  benih  diletakkan  di dalam germinator dengan suhu 24-26 0 C.

## Pengamatan
Kadar  air. Sebagai  sampel  kadar  air,  benih  yang  digunakan sebanyak 15 g untuk setiap satuan percobaan. Pengujian kadar air dilakukan  pada  45  dan  90  hari  setelah  penyimpanan  (hsp) dikarenakan  memerlukan  waktu  untuk  dapat  melihat  perubahan kadar  air  yang  signifikan  pada  benih,  dihitung  dengan  rumus berikut (Kartika dan Sari, 2015).
Keterangan:
KA = Kadar air
M1 = Berat cawan aluminium
M2 = Berat cawan aluminium + benih sebelum dioven
M3 = Berat cawan aluminium + benih sesudah dioven
Daya  berkecambah .  Sebagai  sampel  daya  berkecambah digunakan benih sebanyak ±10,5 g (400 butir benih). Penyemaian dilakukan  dengan  metode  kertas  digulung  dan  didirikan,  dalam satu  satuan  percobaan  diulang  sebanyak  4  kali,  sehingga  dalam satu  perlakuan  terdapat  empat  gulungan  dimana  masing-masing gulungan  terdiri  dari  100  butir  benih  yang  disusun  secara horizontal  dan  vertikal.  Persentase  daya  berkecambah  dihitung menggunakan rumus berikut (Tefa, 2017).
Keterangan:
DB = Daya kecambah
KN = Kecambah Normal
Potensi  tumbuh  maksimum.  Pengamatan  potensi  tumbuh maksimum  dengan  cara  menghitung  semua  benih  yang berkecambah  pada  hari  terakhir  pengamatan  (14  hst)  dengan rumus berikut (Tefa, 2017).

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan  dianalisis  menggunakan  analisis  ragam (ANOVA). Sebelum melakukan uji ANOVA, data yang diperoleh dilakukan uji homogenitas. Data yang homogen dilanjutkan ke uji ANOVA.  Apabila  perlakuan  jenis  wadah  simpan  kedap berpengaruh  nyata  atau  sangat  nyata  terhadap  variabel  yang
diamati,  maka  dilanjutkan  dengan  uji  DMRT  ( Duncan’s  Multiple
Range Test ) pada taraf 5%.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Kadar Air
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  wadah simpan  kedap  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air  benih  padi setelah  disimpan  selama  45  hari.  Perlakuan  w 3 sebesar  11,63% berbeda  nyata  dengan  perlakuan  w 0 (-)  sebesar  11,33%  dan  w 0 (+) sebesar 11,47%, akan tetapi tidak berbeda nyata dengan perlakuan w 1 sebesar  11,53%  dan  w 2 sebesar  11,54%.  Perlakuan  wadah simpan  kedap  tidak  berpengaruh  terhadap  kadar  air  benih  padi setelah  disimpan  90  hari.  Penyimpanan  90  hsp  cenderung mengalami  penurunan  kadar  air  mulai  dari  11,33%-11,63% menjadi  10,74%-11,03%.  Rerata  kadar  air  yang  disimpan  selama 45 dan 90 hari dapat dilihat pada Gambar 1.
Selama  penyimpanan,  apabila  kadar  air  benih  tinggi  maka  laju kemunduran  benih  juga  mengalami  peningkatan.  Namun,  laju kemunduran benih dapat ditekan dengan cara menurangi kadar air benih  sampai  kondisi  optimum.  Laju  kemunduran  benih  dapat diperlambat  dengan  cara  mengurangi  kadar  air  benih  sampai kondisi  yang  optimum  (Nisa,  2018).  Kadar  air  maksimum  dalam penyimpanan bagi sebagian besar benih padi berkisar antara 13% - 14%, dengan kelembaban relatif udara sekitar 70% - 75% dan suhu
27ºC  -  32ºC  (Rasminah,  2010).  Benih  padi  tergolong  benih ortodoks  yang  dapat  disimpan  selama  bertahun-tahun  jika  dalam kondisi kadar air rendah. Hal ini sejalan dengan pendapat Bewley dan  Black  (1994)  yang  mengatakan  bahwa  benih  ortodoks  dapat bertahan  selama  bertahun-tahun  jika  disimpan  pada  kadar  air  dan suhu rendah.
Keterangan:  w 0 (+)=  kaleng;  w 0 (-)=  karung  plastik;  w 1 =  toples  kaca;  w 2 =  toples  plastik;  w 3 = aluminium  foil. Garis  di  atas  diagram  batang  adalah standard  error dari  perlakuan (n=4). Huruf yang sama di atas garis pada waktu pengamatan yang sama menunjukkan bahwa  perlakuan  memberikan  pengaruh  yang  tidak  berbeda  berdasarkan  uji  DMRT pada level α 5%
Gambar 1. Kadar air benih padi setelah disimpan selama 45 dan 90 hari
Berdasarkan  Keputusan  Menteri  Pertanian  RI  (2016), spesifikasi kadar air maksimal benih padi yang memenuhi standar mutu  benih  yaitu  13%.  Benih  yang  digunakan  pada  penelitian  ini yaitu  benih  padi  Varietas  Inpari  30  yang  telah  disimpan  oleh penangkar  benih  selama  11  bulan  dalam  gudang  (ruang  tak
terkendali)  menggunakan  karung  plastik.  Secara  sertifikasi,  benih yang  digunakan  sudah  kadaluwarsa  pada  Maret  2020  dan  benih sudah terserang kutu.
Pengujian kadar air benih pada penelitian ini dilakukan pada 45 hsp dan 90 hsp pada semua jenis wadah simpan (perlakuan). Kadar air  awal  benih  padi  Varietas  Inpari  30  sebelum  disimpan  oleh penangkar  benih  yaitu  12,00%.  Pada  0  hsp  (hari  sebelum  diberi perlakuan),  kadar  air  benih  padi  Varietas  Inpari  30  yaitu  sebesar 11,96%.
Hasil  penelitian  pada  parameter  kadar  air  benih  (Gambar  1) menunjukkan  bahwa  benih  yang  disimpan  menggunakan  wadah simpan aluminium  foil 45  hsp  memberikan  perlakuan  terbaik.
Wadah  simpan aluminium  foil menunjukkan  perubahan  kadar  air relatif  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  kadar  air  benih  di  jenis penyimpanan  lainnya,  sehingga  wadah  simpan  ini  dapat mempertahankan kadar air lebih baik dibandingkan wadah simpan lainnya. Hal ini diduga karena aluminium foil bersifat kedap udara dan  kedap  air.  Sejalan  dengan  pendapat  Nugraheni  (Nugraheni, 2018),  bahwa alumunium  foil memiliki  sifat  hermetis,  fleksibel, dan tidak tembus cahaya. Penelitian sebelumnya juga menjelaskan bahwasannya aluminium  foil adalah  kemasan  simpan  kedap  yang mampu  menjaga  mutu  fisik  dan  fisiologis  benih  karena  sifatnya yang kedap air dan gas yang tahan terhadap pengaruh kelembaban dari luar kemasan penyimpanan (Rahayu dan Widajati, 2007).
Perlakuan  wadah  simpan  kedap  tidak  memberikan  pengaruh terhadap  kadar  air  benih  padi  setelah  disimpan  selama  90  hsp. Namun, selama berlangsungnya pengamatan wadah simpan kedap mampu  mempertahankan  kadar  air  benih  tetap  di  bawah  angka minimal  yang  ditetapkan  oleh  Keputusan  Menteri  Pertanian  RI (2016).  Hal  ini  disebabkan  oleh  wadah  simpan  kedap  dapat menekan  masuknya  oksigen  sehingga,  benih  tidak  terpapar oksigen secara langsung dari lingkungan luar dan mampu menekan laju  respirasi  benih.  Wadah  simpan  kedap  dapat  mengurangi tersedianya  oksigen  (Dinarto,  2010),  sehingga  aktivitas  respirasi benih  dapat  dihambat  (Arief  dan  Komalasari,  2020).  Wadah simpan  kedap  mampu  melindungi  benih  padi  dari  lingkungan sekitarnya.  Hal  ini  dikarenakan  benih  padi  memiliki  sifat  yang mudah  menyerap  air  (higroskopis)  dan  terus  berusaha  mencapai nilai  kesetimbangan  dengan  lingkungannya  (Hendarto,  2007). Apabila  kelembaban  udara  gudang  penyimpanan  benih  sangat tinggi dimana kadar airnya lebih tinggi dari kadar air benih, maka benih  akan  mengadakan  kesetimbangan  dengan  cara  menyerap kadar  air  dari  udara  yang  mengakibatkan  kadar  air  benih  juga mengalami peningkatan (Dewi, 2015).
Kerusakan  benih  dapat  disebabkan  oleh  interaksi  beberapa faktor, seperti kadar air awal, oksigen, suhu dan kelembaban relatif ruang  penyimpanan,  serangan  hama  dan  penyakit  dan  lain-lain. Kelembaban  relatif  yang  tinggi  bersamaan  dengan  suhu  tinggi
dengan cepat mempercepat kerusakan benih dan dengan demikian menyebabkan penuaan. Kelembaban relatif telah dilaporkan dapat berinteraksi  dengan  oksigen  dalam  menentukan  umur  panjang benih selama penyimpanan (Suma et al ., 2013).

## Daya Berkecambah
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  wadah simpan  kedap  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap  daya berkecambah benih padi yang disimpan selama 15, 30, 60, 75, dan 90  hsp,  namun  berpengaruh  pada  waktu  simpan  45  hsp.  Daya kecambah  untuk  perlakuan  w 1 pada  45  hsp  sebesar  63,83% berbeda  nyata  dengan  perlakuan  w 2 sebesar  56,31%,  w 3 sebesar 59,13% dan w 0(-) sebesar 58,22%. Akan tetapi, tidak berbeda nyata dengan perlakuan w 0(+) sebesar 61,00%. Daya berkecambah terbaik ditunjukkan  pada  perlakuan  w 1 (toples  kaca).  Daya  berkecambah benih  padi  cenderung  mengalami  penurunan  seiring  dengan  lama waktu  penyimpanan.  Rerata  daya  berkecambah  benih  padi  yang disimpan  dalam  periode  penyimpanan  15,  30,  45,  60,  75,  dan  90 hari dapat dilihat pada Gambar 2.
Awal  dari  pertumbuhan  dan  perkembangan  padi  ditandai dengan  proses  perkecambahan.  Oleh  karena  itu,  untuk  mencapai tingkat perkecambahan, kemasan yang tepat penting karena bahan kemasan yang tidak sesuai menyebabkan penurunan kualitas benih selama  penyimpanan.  Kehilangan  perkecambahan,  pengurangan
vigor,  dan  akumulasi  hama  dan  penyakit  dapat  terjadi  karena kondisi  penyimpanan  yang  buruk  (Mutinda et  al .,  2017).
Kementerian  Pertanian  RI  (Kepmentan,  2016)  mengeluarkan keputusan  kriteria  mutu  benih  padi,  salah  satunya  yaitu  daya berkecambah minimal 80%.
Keterangan:  w 0 (+)=  kaleng;  w 0 (-)=  karung  plastik;  w 1 =  toples  kaca;  w 2 =  toples  plastik;  w 3 = aluminium  foil. Garis  di  atas  diagram  adalah standard  error dari  perlakuan  (n=4). Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  waktu  pengamatan  yang  sama menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang tidak berbeda berdasarkan uji DMRT pada level α 5%.

## Gambar 2.  Daya berkecambah benih padi setelah disimpan selama
15, 30, 45, 60, 75, dan 90 hari
Pengamatan  daya  berkecambah  diuji  pada  15,  30,  45,  60,  75, dan  90  hsp.  Sebelum  benih  diberikan  perlakuan  wadah  simpan kedap,  benih  terlebih  dahulu  diuji  daya  berkecambahnya,  dan diperoleh  hasil  sebesar  62,75%.  Hasil  tersebut  tidak  memenuhi
standar  benih  bermutu  menurut  Keputusan  Menteri  Pertanian (2016).  Benih  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  sebelum disimpan oleh penangkar, daya berkecambahnya 85% dalam 10 kg benih. Menandakan bahwa dalam 10 kg benih, terdapat 85% benih yang  mampu  berkecambah  dan  15%  benih  yang  tidak berkecambah,  sedangkan  pada  penelitian  ini  hanya  menggunakan kurang  lebih  4  kg  benih  padi  Varietas  Inpari  30.  Kualitas  bibit dievaluasi  sesuai  standar  dari  Asosiasi  Pengujian  Benih Internasional (ISTA,2012).
Hasil  pengamatan  daya  berkecambah  (Gambar  2),  dimana perlakuan wadah simpan toples kaca (w 1 ) mampu mempertahankan  daya  berkecambah  (viabilitas)  benih  padi  pada 45 hari penyimpanan sebesar 63,83%. Angka ini belum memenuhi standar  daya  berkecambah  yang  telah  ditetapkan  oleh  Keputusan Menteri  Pertanian  (2016).  Hal  tersebut  diduga  karena  benih sebelum  diberi  perlakuan  sudah  disimpan  terlalu  lama  di  ruang tidak  terkendali  ( permeable ).  Hal  ini  didukung  dengan  pendapat Sari  dan  Faishal  (2017)  menyatakan  bahwa  viabilitas  benih  yang disimpan  terlalu  lama  akan  berangsur-angsur  mengalami penurunan,  karena  proses  kemunduran  mutu  benih  yang  ditandai dengan  penurunan  persentase  daya  berkecambah  dan  potensi tumbuh    maksimum.  Menurut  Nisa  (2018),  faktor  internal  yang mempengaruhi mutu benih yaitu genetik dan kadar air, sedangkan faktor  eksternal  yang  mempengaruhi  mutu  benih  padi  yaitu
penimbunan  dan  penanganan  pasca  panen,  suhu,  dan  kelembaban udara (Iswari, 2012).
Gambar  2  memperlihatkan  terjadinya  penurunan  daya berkecambah  benih  padi  seiring  berjalannya  waktu  pengamatan. Benih  yang  sudah  disimpan  selama  15  hsp  memiliki  daya berkecambah berkisar antara 66,11%-70,13%, setelah 90 hsp daya berkecambahnya  menurun  menjadi  sekitar  54,17%-56,25%  atau terjadi  penurunan  berkisar  antara  11,94%-13,88%.  Artinya  dalam setiap bulan penyimpanan, daya berkecambah benih padi menurun berkisar  3,98%-4,62%.  Hal  ini  menandakan  bahwa  selama penyimpanan,  benih  padi  mengalami  kemunduran  mutu  benih. Meskipun  metode  penyimpanan  benih  telah  dilakukan  sebaik mungkin,  laju  kemunduran  tetap  terjadi.  Upaya  menekan kemunduran  benih  dapat  dilakukan  dengan  memberikan  suatu lingkungan sedemikian rupa agar proses metabolisme yang terjadi di  dalam  benih  ditekan  serendah  mungkin.  Diantaranya  adalah dengan  menyimpan  benih  padi  pada  suhu  kamar  (27-28 0 C)  yang hanya mampu bertahan selama 3 bulan (Rahayu et al ., 2011). Pada penelitian ini, benih disimpan di gudang atau ruang yang suhunya terkendali.  Hal  yang  perlu  diperhatikan  untuk  mendapatkan  benih yang  bermutu  yaitu  benih  yang  baru,  wadah  simpan  kedap,  dan juga gudang penyimpanan yang suhunya terkendali.
Kemunduran  benih  ini  tidak  dapat  ditiadakan,  yang  dapat dilakukan yaitu dengan memperkecil laju kemundurannya. Hal ini
sejalan  dengan  pendapat  Raganatha  (2014)  yang  menyatakan bahwa  tingkat  vigor  dan  viabilitas  awal  benih  tidak  dapat dipertahankan,  dimana  benih  yang  disimpan  akan  selalu mengalami  penurunan  mutunya  secara  kronologis  selama penyimpanan. Sifat kemunduran mutu benih ini bersifat tak balik. Laju kemunduran benih hanya dapat diperkecil dengan melakukan pengolahan dan penyimpanan sebaik mungkin, salah satu caranya yaitu  dengan  menggunakan  wadah  hampa  udara.  Berapa  lama benih  dapat  disimpan  sangat  tergantung  pada  kondisi  benih tersebut  dan  lingkungan  tempat  penyimpanan  benih  (Ragnatha, 2014).

## Potensi Tumbuh Maksimum
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  wadah simpan  kedap  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap  potensi tumbuh  maksimum  benih  padi  yang  disimpan  selama  15,  30,  60 dan  75,  namun  berpengaruh  pada  waktu  simpan  45  hari.  Pada penyimpanan  45  hari,  potensi  tumbuh  benih  untuk  perlakuan  w 1 sebesar  73,50%  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  w 2 sebesar 67,92%, w 3 sebesar 68,33% dan w 0(-) sebesar 69,47%. Akan tetapi tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  w 0(+) 72,13%,  sedangkan pada  90  hari  penyimpanan,  perlakuan  w 0(+) sebesar  70,69% berbeda  nyata  dengan  keempat  perlakuan  lainnya.  Semakin  lama benih disimpan, potensi tumbuh maksimum benih padi cenderung
mengalami penurunan. Rerata daya berkecambah benih padi yang disimpan  pada  periode  penyimpanan  15,  30,  45,  60,  75,  dan  90 hari dapat dilihat pada Gambar 3.
Keterangan:  w 0 (+)=  kaleng;  w 0 (-)=  karung  plastik;  w 1 =  toples  kaca;  w 2 =  toples  plastik;  w 3 = aluminium  foil. Garis  di  atas  diagram  adalah standard  error dari  perlakuan  (n=4). Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  waktu  pengamatan  yang  sama menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang tidak berbeda berdasarkan uji DMRT pada level α 5%.

## Gambar 3.  Potensi tumbuh maksimum benih padi setelah disimpan
selama 15, 30, 45, 60, 75, dan 90 hari
Gejala  metabolisme  dapat  ditunjukkan  dari  analisis  biokimia, sementara gejala pertumbuhan diketahuimelalui indikasi fisiologis yang  mencakup  potensi  pertumbuhan  maksimum,  berat  kering normal  perkecambahan,  dan  perkecambahan.  Kecambah  kuat terlihat dari perbandingan jumlah benih yang berkecambah normal dalam kondisi tertentu dan periode perkecambahan. Benih dengan kelangsungan  hidup  tinggi  akan  menghasilkan  bibit  yang  kuat
dengan perkembangan akar yang cepat, menghasilkan penanaman yang sehat dan stabil (Rozen et al ., 2003).
Besarnya  potensi  tumbuh  maksimum  benih  menunjukkan kondisi  viabilitas  benih  yang  tinggi.  Menurut  Kolo  dan  Tefa (2016), kemampuan tanaman untuk dapat tumbuh dan berkembang menjadi  besar  tergantung  pada  kondisi  benih  itu  sendiri.  Potensi tumbuh  maksimum  berarti  benih  yang  dapat  tumbuh,  baik  yang normal maupun abnormal pada batas tertentu.
Parameter  persentase  berkecambah,  kecepatan  berkecambah dan vigor benih memberikan indikator tentang kemunduran benih yaitu  turunnya  kualitas,  sifat  dan  viabilitas  benih  yang mengakibatkan turunnya vigor dan buruknya hasil tanaman. Gejala kemunduran benih ditandai oleh menurunnya laju perkecambahan, pertumbuhan  kecambah  dan  daya  berkecambah  (Dewi  dan Sumarjan, 2013).
Gambar 3 memperlihatkan perlakuan jenis wadah simpan kedap berpengaruh nyata tehadap pengamatan potensi tumbuh maksimum  benih  padi  45  hsp  dan  90  hsp.  Hal  tersebut  diduga karena  wadah  simpan  kedap  tidak  memungkinkan  terjadinya pertukaran  udara  dari  lingkungan  ke  wadah  simpan.  Menurut Justice & Bass (2002), benih sorgum kering yang disimpan dalam botol-botol  kaca  tertutup  rapat  mampu  membertahankan viabilitasnya  lebih  lama  dibandingkan  benih  yang  serupa  yang disimpan  dalam  karung  goni.  Diperkuat  oleh  penelitian  Hidayah
(2018),  faktor  tunggal  perlakuan  wadah  simpan  kaleng memberikan  nilai  potensi  tumbuh  maksimum  benih  padi  terbaik pada  periode  penyimpanan  60  hsp  dan  70  hsp.  Wadah  simpan kedap  berupa  toples  kaca  dan  kaleng  dapat  mempertahankan potensi tumbuh maksimum benih padi Varietas Inpari 30.
Potensi  tumbuh  maksimum  (Gambar  3)  seiring  dengan  lama penyimpanan  mengalami  penurunan.  Hal  ini  diduga  karena terjadinya penuaan sel-sel dalam benih karena penyimpanan yang terlalu  lama.  Purwanti  (2004)  menyatakan  bahwa  sel-sel  dalam benih akan semakin menua, apabila benih disimpan dalam jangka waktu  yang  lama.  Apabila  sel-sel  benih  sudah  menua,  maka kerusakan  membaran  sel  dalam  benih  semakin  tinggi  dan permeabilitas  sel  juga  menurun  dan  hal  tersebut  berdampak  pada viabilitas  benih.  Kerusakan  membran  sel  akibat  deteriosasi  juga akan  mempengaruhi  embrio  dan  kotiledon.  Yanti  (2020) menambahkan bahwa potensi tumbuh maksimum belum mencapai angka  100%  disebabkan  oleh  faktor  internal  benih  yang mengalami  kemunduran  yang  ditandai  dengan  indikasi  perubahan warna  dan  meningkatnya  jumlah  kecambah  abnormal.  Rofik  dan Muniarti  (2008)  juga  menambahkan  bahwa  potensi  tumbuh maksimum dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti kelembaban,  suhu,  cahaya  serta  faktor  internal  berupa  jenis  benih dan  metabolisme  jaringan  oksigen  dalam  mempengaruhi perkecambahan.

## 4. Kesimpulan
Jenis  wadah  simpan  kedap  terbaik  dalam  mempertahankan mutu  benih  padi  berupa aluminium  foil (w 3 )  yang  mampu mempertahankan  kadar  air  sebesar  11,63%  pada  periode penyimpanan  45  hsp.  Jenis  wadah  simpan  kedap  berupa  toples kaca (w 1 ) mampu mempertahankan daya berkecambah benih padi sebesar  63,83%  pada  periode  penyimpanan  45  hsp,  sedangkan wadah  simpan  kedap  berupa  toples  kaca  (w 1 )  mampu mempertahankan  potensi  tumbuh  maksimum  benih  padi  sebesar 73,50%,  pada  periode  penyimpanan  45  hsp,  dan  wadah  simpan kaleng  (w 0 (+))  mampu  mempertahankan  potensi  tumbuh maksimum benih padi sebesar 70,69% pada periode penyimpanan 90 hsp.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Balai  Pengawasan  dan Sertifikasi  Benih  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  Provinsi Kalimantan  Selatan  yang  telah    mengizinkan  penulis    untuk melakukan    penelitian    di  Laboratorium  Penguji  BPSBTPH Provinsi Kalimantan Selatan.

## 6. Referensi
Arief,  R.,  Koes,  F.,  and  Komalasari,  O.  2020.  Effects  of  Seed Storage  Duration  and  Matriconditioning  Materials  on
Germination  and  Seedling  Characteristics  of  Maize.
AGRIVITA  Journal  of  Agricultural  Science ,  42(3):425-434.
DOI: http://doi.org/10.17503/agrivita.v42i3.2034.
Bewley,  J.D  and  Black,  M.  1994. Seeds:  Physiology  of Development and Germination . Plenum Press, New York.
BPS.  2011. Provinsi  Kalimantan  Selatan  dalam  Angka  2011 .
https://kalsel.bps.go.id/publication/2011/11/08/9d34cf25be8 bbceccf9790c3/kalimantan-selatan-dalam-angka-2011.html .
Diakses pada tanggal 24 November 2021.
BPS.  2020. Provinsi  Kalimantan  Selatan  dalam  Angka  2020 .
https://kalsel.bps.go.id/publication/2020/04/27/b8ffa26a7fa6
6b9494c10df2/provinsi-kalimantan-selatan-dalam-angka-
2020.html . Diakses pada tanggal 27 Mei 2020.
Dewi,  I.N.  dan  Sumarjan.  2013.  Viabilitas  dan  Vigor  Benih  Padi ( Oryza  sativa L.)  Varietas  IR  64  Berdasarkan  Variasi Tempat  dan  Lama  Penyimpanan. Seminar  Nasional  FMIPA
UNDIKSHA III , 232-238.
Dewi, K.T. 2015. Pengaruh Kombinasi Kadar Air Benih dan Lama Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Sifat Fisik Benih Padi Sawah Kultivar Ciherang. Jurnal Agrorektan ; 2(1).
Dinarto,  W.  2010.  Pengaruh  Kadar  Air  dan  Wadah  Simpan Terhadap Viabilitas Benih Kacang Hijau dan Populasi Hama Kumbang Bubuk Kacang Hijau Callosobruchus chinensis L.
Jurnal Agrisains ,1(1):68-77.
Fadhilah,  S.  2020. Pengujian  Daya  Berkecambah  Berdasarkan ISTA  Rules  2020 .  Balai  Besar  Pengembangan  Pengujian Mutu Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura, Depok.
Hendarto,  K.  2007. Teknologi  Pemrosesan  Pengemasan  dan
Penyimpanan Benih . Kanisius, Yogyakarta.
Hidayah,  A.N.  2015.  Pengaruh  Jenis  Wadah  Penyimpanan Terhadap Mutu Benih Beberapa Varietas Padi ( Oryza sativa
L.) pada Ruang Tidak Terkendali. Skripsi. Fakultas Pertanian
Universitas Palangka Raya.
Hikmah,  D.  2011 .  P engaruh  Suhu  dan  Lama  Penyimpanan Terhadap  Viabilitas  Benih  Kapas (Gossypium  hirsutum L.).
Skripsi .  Fakultas  Sains  dan  Teknologi  Universitas  Islam
Negeri Maulana Malik Ibrahim, Malang.
ISTA.  2012. International  Rules  for  Seed  Testing .  The
International  Seed  Testing  Association,  Bassersdorf:
Switzerland.
Iswari,  K.  2012.  Kesiapan  Teknologi  Panen  dan  Pascapanen  Padi
dalam  Menekan  Kehilangan  Hasil  dan  Meningkatkan  Mutu
Beras. Jurnal Litbang Pertanian, 1(22):58-67.
DOI: http://dx.doi.org/10.21082/jp3.v31n2.2012.p%25p.
Justice,  O.L.,  dan  Bass,  L.N.  2002. Prinsip  dan  Praktek Penyimpanan  Benih .PT.  Raga  Grafindo  Persada,  Jakarta.
446p.
Kamil, J. 1979. Teknologi Benih I . Angkasa Raya, Padang. 321p.
Kartika  dan  Sari,  D.K.  2015.  Pengaruh  Lama  Penyimpanan  dan Invigorasi Terhadap Viabilitas Dan Vigor Benih Padi Lokal Bangka  Aksesi  Mayang. Enviagro , Jurnal  Pertanian  dan Lingkungan , 8(1):10-18.
Keputusan  Menteri  Pertanian.  2020. Pedoman  Teknis  Sertifikasi
Benih Bina Tanaman Pangan .
http://bbp2tp.litbang.pertanian.go.id/images/downloadpender asan/Kepmentan%201316%20Tahun%202016%20Pedoman %20Sertifikasi.pdf . Diakses pada tanggal 20 Agustus 2020.
Kolo,  E  dan  Tefa,  A.  2016.  Pengaruh  Kondisi  Simpan  Terhadap Viabilitas dan Vigor Benih Tomat ( Lycopersicun esculentum Mill.). Savana Cendana:Jurnal Penelitian Konservasi Lahan
Kering ; 1(3): 112-115. DOI:10.32938/sc.v1i03.57.
Mutinda,  Y.,  Muthomi,  M.,  Kimani,  J.,  Cheminigw’wa,  G.,  and
Oluyabo,  F.  2017.Viability  and  Dormancy  of  Rice  Seeds After  Storage  and  Pre-Treatment  With  Dry  Heat  and
Chemical Agents. Journal of Agricultural Science ; 9(7):175-
185. DOI:10.5539/jas.v9n7p175.
Nisa, K, K. 2018. Pengaruh Lama Penyimpanan pada Kemunduran Benih  Tiga  Genotype  Sorgum  ( Sorghum  bicolor L. (Moench))  yang  Disimpan  dengan  Kadar  Air  Awal  Rendah dalam  Suhu  Kamar. Skripsi. Universitas  Lampung,
Lampung.
Nugraheni,  M.  2018. Kemasan  Pangan. Plantaxia,  Yogyakarta.

## 175p.
Purwanti, S. 2004. Kajian Suhu Ruang Simpan Terhadap Kualitas
Benih  Kedelai  Hitam  dan  Kedelai  Kuning. Jurnal  Ilmu Pertanian , 11(1):22-31.
Qulsum,  U.  2011.  Pengaruh  Suhu  dan  Lama  Penyimpanan Terhadap  Viabilitas  Benih  Kacang  Hijau (Phaseolus radiatus L.). Skripsi .  Fakultas  Sains  dan  Teknologi
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang.
Raganatha, I.N., Raka, I.G.N., dan Siadi, I.K. 2014. Daya Simpan
Benih  Tomat (Lycopersicum  esculentum Mill.)  Hasil
Beberapa  Teksnik  Ekstraksi. E-Jurnal  Agroekoteknologi
Tropika ,3(3):183-190.
Rahayu,  E.  dan  Widajati,  E.  2007.  Pengaruh  Kemasan,  Kondisi Ruang  Simpan  dan  Periode  Simpan  terhadap  Viabilitas Benih Caisin ( Brassica chinensis L.). Bul. Agron , 35(3):191-
196.DOI: https://doi.org/10.24831/jai.v35i3.1330.
Rahayu,  S.,  Wanita,  Y.P.  dan  Kobarsih,  M.  2011.Penyimpanan Benih Padi Menggunakaan Berbagai Jenis Pengemas. Agrin ,
15(1):39-43.
DOI: http://dx.doi.org/10.20884/1.agrin.2011.15.1.117.
Rasminah,  S.  2010. Penyakit-Penyakit  Pascapanen  Tanaman
Pangan . UB Press, Malang.
Rofik, A. dan Murniati, E. 2008. Pengaruh Perlakuan Deoperkulasi Benih  dan  Media  Perkecambahan  untuk  Meningkatkan
Viabilitas  Benih  Aren  ( Arenga  pinnata (Wurb)  Merr.). Bul.
Agron ,
36(1):33-40.
DOI: https://doi.org/10.24831/jai.v36i1.1342.
Rozen,  N.,  Kasim,  M.,  Anwar,  A.dan  Herawati,  N.  2007.
Penerapan  Teknologi  SRI  untuk  Meningkatkan  Pendapatan Petani Padi . Padang. 23p.
Sari,  W.  dan  Faishal,  M.F.  2017.  Pengaruh  Media  Penyimpanan
Benih  terhadap  Viabilitas  dan  Vigor  Benih  Padi
Pandanwangi. Agronscience , 7(2):301-302.
DOI: https://doi.org/10.35194/agsci.v7i2.155.
Suma,  A.,  Sreenivasan,  K.,  Singh,  A.K.  and  Radhamani,  J.  2013.
Role  of  Relative  Humidity  in  Processing  and  Storage  of Seeds  And  Assessment  of  Viability  in  Storage  Behavior  in Brassica spp.  and Erucasativa . The  Scientific  World
Journal .9p. DOI: https://doi.org/10.1155/2013/504141.
Tefa, A. 2017. Uji Viabilitas dan Vigor Benih Padi ( Oryza sativa L.)  selama  Penyimpanan  pada  Tingkat  Kadar  Air  yang Berbeda. Savana  Cendana : Jurnal  Pertanian  Konservasi
Lahan Kering, 2(3):48-50.
Widodo.1991. Pemilihan  Wadah  Simpan  dan  Bahan  Campuran pada Penyimpanan Benih Mahoni . Balai Perbenihan, Bogor.
Yanti,  R.  2020.  Invigorasi  Benih  Padi  ( Oryza  sativa L). Skripsi.
Jurusan
Agroekoteknologi.
Universitas Lambung
Mangkurat, Banjarbaru.