Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker Gel Peel- Off Ekstrak Biji Pinang ( Areca Catechu L.) Sebagai Antioksidan
Asaddah Dwi Mulyani 1* , Mamik Ponco Rahayu 2 , Nur Aini Dewi Purnamasari 3
1,2,3 Jurusan Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Setia Budi, Surakarta, Indonesia. * E-mail: Asaddahdwi.ad@gmail.com
Article Info: Received: 29 Juni 2023 in revised form: 6 Agustus 2023 Accepted: 27 Agusutus 2023 Available Online: 15  September
2023

## ABSTRACT
Antioxidants  are  compounds  that  can  reduce  free  radicals. Antioxidant compounds in the form of synthetic compounds and  natural  compounds.  One  of  the  plants  with  antioxidant activity  is  areca  nut  (Areca  catechu  L.).  Areca  seed  extract contains  secondary  metabolites  such  as  flavonoids, triterpenoids,  tannins  and  has  potential  antioxidant  activity. This  study  aims  to  determine  the  differences  in  PVA  base concentration  variations  on  the  physical  quality  and  stability tests  of  peel-off  gel  mask  preparations  and  the  antioxidant activity of piji areca nut ( Areca catechu L.) extract.  This study used  areca  nut  powder  which  was  macerated  using  96% ethanol. Areca seed extract is made into a formulation for peel- off gel masks using a PVA base with various concentrations of 10%, 12%, and 14%. Testing the physical quality of the gel peel- off  mask  preparations  included  organoleptic  tests, homogeneity, pH, viscosity, spreadability, adhesion, dry time, and  stability  tests.  Antioxidant  testing  of  mask  preparations was  carried  out  using  a  UV-Vis  spectrophotometer  at  a wavelength  of  516  nm.  The  research  results  were  analyzed using SPSS on the One Way ANOVA method and independent t  test.  The  results  showed  that  areca  seed  extract  can  be formulated  into  a  gel  peel-off  mask  preparation  with  good physical quality. Formula 2 is a gel peel-off mask preparation which  has  good  physical  quality.  Antioxidant  activity  in formula 2 has an IC50 value of 71.789 ppm which is a strong antioxidant. Keywords :
Areca Seed Extract; Peel-Off Gel Mask; PVA; Antioxidant Activity
Corresponding Author: Asaddah Dwi Mulyani
Jurusan Farmasi
Fakultas Farmasi Universitas Setia Budi
Surakarta Indonesia
E-mail:
Asaddahdwi.ad@gmail.com
This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-NC-SA) 4.0 International license.
How to cite (APA 6 th Style): Mulyani, A.D.,Rahayu,M.P., Purnamasari,N.A.D. (2023). Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Biji Pinang (Areca Catechu L.) Sebagai Antioksidan. Indonesian Journal of Pharmaceutical (e-Journal), 3 (3), 400-412.
Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal) 2023; 3 (3): 400 – 412 ISSN : 2775- 3670 (electronic) Journal Homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/ijpe/index DOI: 10.37311/ijpe.v3i3.22033

## ABSTRAK
Antioksidan  merupakan  senyawa  yang  dapat  meredam  radikal  bebas.  Senyawa  antioksidan berupa senyawa sintetis dan senyawa alami. Salah satu tanaman dengan aktivitas antioksidan yaitu  pinang  ( Areca  catechu L.).  Ekstrak  biji  pinang  mempunyai  potensi  aktivitas  aktioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan variasi konsentrasi basis PVA terhadap uji mutu fisik dan stabilitas sediaan masker gel peel-off serta aktivitas antioksidan ekstrak piji pinang ( Areca catechu L.). Penelitian ini menggunakan serbuk biji pinang yang dimaserasi menggunakan etanol 96%. Ekstrak biji pinang dibuat formulasi sediaan masker gel peel-off menggunakan basis PVA dengan variasi konsentrasi 10%, 12%, dan 14%. Pengujian mutu fisik sediaan masker gel peel-off meliputi  uji  organoleptis,  homogenitas,  pH,  viskositas,  daya  sebar,  daya  lekat,  waktu kering,  serta  uji  stabilitas.  Pengujian  antioksidan  sediaan  masker  dilakukan  menggunakan spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang  gelombang  516  nm.  Hasil  penelitian  dianalisis  secara statistik dengan metode One Way ANOVA dan independent t test . Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji pinang dapat diformulasikan menjadi sediaan masker gel peel-off dengan mutu fisik yang baik. F2 merupakan sediaan masker gel peel-off yang mempunyai mutu fisik yang baik dan nilai IC 50 F2 yaitu 71,789 ppm yang memiliki aktivitas antioksidan kuat .
Kata Kunci: Ekstrak Biji Pinang; Masker Gel Peel-Off ; PVA; Aktivitas Antioksidan

## 1. Pendahuluan
Antioksidan merupakan zat yang mampu menangkal radikal bebas dengan cara mendonorkan elektronnya pada radikal bebas sehingga menjadi stabil dan metabolisme tidak  terganggu [1] .  Antioksidan  bersumber  dari  senyawa  alami  ataupun  sintetik, antioksidan  sintetik  sekarang  sudah  mulai  ditinggalkan  karena  memiliki  sifat karsinogenik dan antioksidan alami mulai berperan penting. Senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan alami banyak terdapat pada kulit dan biji tumbuhan [2].
Senyawa  antioksidan  terdapat  pada  tanaman  pinang  atau  yang  biasa  dikenal dengan  nama  latin  ( Areca  catechu L.).  Kulit  dan  biji  pinang  mempunyai  senyawa metabolit sekunder antara lain flavonoid, steroid, triterpenoid, dan tanin dengan sifat antioksidan [3] .  Menurut  penelitian  yang  dilakukan  yang  mengungkapkan  bahwa ekstrak  etanol  biji  pinang  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  signifikan.  Penelitian tersebut menggunakan metode maserasi dan hasilnya menunjukkan nilai IC 50 sebesar 3,5 µg/ml [4] .
Penelitian lain menemukan bahwa kulit biji pinang yaki mempunyai nilai aktivitas antioksidan  sebear  8,3  ppm  yang  telah  dibuat  formulasi  masker  gel peel-off [5]. Selanjutnya  dilakukan  penelitian  tentang  formulasi  masker  gel  peel-off  dengan menggunakan  ekstrak  biji  pinang.  Pemilihan  gelling  agent  menjadi  salah  satu  aspek yang penting untuk diperhatikan saat memformulasikan masker gel peel-off. Salah satu bahan  yang  bisa  dipakai  menjadi  gelling  agent  adalah polivinil  alkohol  ( PVA).  Pada penelitian yang dilakukan sebelumnya perbedaan penggunaan konsentrasi PVA dalam basis  masker  gel peel-off sangat  mempengaruhi  waktu  pengeringan  sediaan,  karena semakin tinggi kandungan PVA maka waktu pengeringannya semakin cepat [6] .
Mulyani  et al., 2023; Indonesian Journal of Pharmacetical Education (e-Journal); 3(3): 400-412
Berdasarkan paparan diatas, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang formulasi  sediaan  masker peel-off menggunakan  ekstrak  biji  pinang  dengan  variasi konsentrasi  PVA  dengan  mengevaluasi  stabilitas  sediaan  berdasarkan  parameter  uji organoleptis, viskositas, homogenitas, daya sebar, daya lekat, waktu kering, pH, serta aktivitas antioksidan masker gel peel-off .

## 2.  Metode

## Alat dan Bahan
Pada penelitian ini alat yang digunakan adalah neraca digital, pisau, alat grinding, ayakan no.40, beaker glass (pyrex), erlenmeyer (pyrex), gelas ukur (pyrex), corong kaca (pyrex), labu tentukur (pyrex), pipet volume (pyrex), batang pengaduk, sudip, mortar dan stamper, cawan porselen, sendok tanduk, pH meter, alat uji daya sebar, alat uji daya lekat, dan spektrofotometer UV-Vis Shimadzu UV 1800 , viscometer Brookfiel , pipet tetes, objek glass, water bath. Pada penelitian ini bahan yang digunakan adalah ekstrak biji pinang, etanol 96%, aquadest, Polivinil alcohol (PVA), Propileng glikol, Gliserin, DMDM hydantoin, H 2 SO 4 pekat, asam asetat (CH 3 COOH), serbuk Mg, HCL pekat, FeCl 3 , HCl 2N, kloroform, asam anhidrat, amil alkohol, reagen Dragendorf, reagen Mayer , NaOH 10%, etanol p.a, DPPH, kuarsetin.
Pembuatan Ekstrak Biji Pinang ( Areca catechu L.)
Pengelolaan  sampel  biji  pinang  ( Areca  catechu L.)  yang  terkumpul  dicuci,  lalu dirajang dan dijemur dibawah sinar matahari,kemudian biji pinang dihaluskan dengan mesin, dilakukan pengayakan dengan ukuran mesh 40, selanjutnya dilakukan ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%, dan diremaserasi 2 kali. Fitrat yang telah didapatkan di uapkan hingga mendapatkan ekstrak etnaol kental biji pinang ( Areca catechu L.).

## Penetapan Kadar Air Ekstrak
Penetapan kadar air ekstrak biji pinang dilakukan dengan cara menimbang 10 g ekstrak  biji  pinang,  kemudian  dimasukkan  dalam  kurs  yang  sudah  ditimbang  dan dipanaskan  pada  suhu  penetapan.  Ekstrak  kemudian  dikeringkan  dengan  cara dimasukkan ke dalam oven dengan waktu 1 jam pada suhu 105 0 C, setelah 1 jam ekstrak tersebut  ditimbang.  Proses  tersebut  dilakukan  secara  berulang  setiap  1  jam  hingga ditemukan  perbedaan  antara  dua  penimbangan  berturut-turut  yang  tidak  melebihi 0,25% [7].

## Identifikasi Ekstrak
Pengujian  flavonoid  dilakukan  dengan  mereaksikan  ekstrak  dengan  H 2 SO 4 pekat dan CH 3 OOH (asam asetat) [8]. Pengujian alkaloid dilakukan dengan mereaksikan ekstrak  dengan  pereaksi dragendorf dan mayer [8]. Pengujian  tanin  dilakukan  dengan mereaksikan ekstrak dan FeCl 3 . Positif tanin dapat diindikasikan dengan terbentuknya warna  hijau  keunguan  atau  kehitaman  dalam  tabung  reaksi [8]. Pengujian  saponin dilakukan  dengan  mereaksikan  ekstrak  dan  HCl  2N.  Positif  saponin  dalam  ekstrak dinyatakan jika terbentuk buih selama 7 menit setelah penambahan HCL [8] . Pengujian triterpenoid dilakukan dengan mereaksikan ekstrak dengan kloroform, asam anhidrat dan  H 2 SO 4 pekat.  Keberadaan  senyawa  golongan  terpenoid  dalam  sampel  akan ditunjukkan oleh perubahan warna menjadi merah, sedangkan keberadaan golongan steroid akan ditandai oleh perubahan warna menjadi biru [9] .
Formulasi Masker Peel-Off Ekstrak Biji Pinang ( Areca catechu L.)
Menimbang  semua  bahan  sesuai  dengan  (Tabel  1).  PVA  dan  HPMC dikembangkan  dengan  aquadest  panas  diatas  waterbath  hingga  mengembang sempurna  hingga  transparan.  Setelah  didiinginkan  Kemudian  ditambahkan  propilen glikol dan DMDM hydantoin perlahan sambil diaduk hingga tercampur secara homogen. Ditambahkan  aquadest  sedikit  demi  sedikit  dan  digerus  hingga  homogen  sehingga diperoleh basis gel. Comedian ditambahkan ekstrak yang telah didispersikan dengan etanol  sedikit  demi  sedikit  ke  dalam  basis  gel  dan  diaduk  hingga  homogen.  Setiap formulasi  didiamkan  selama  48  jam  sebelum  dilakukan  evaluasi  lebih  lanjut  untuk menghilangkan udara yang tergabung dalam formulasi selama homogenisasi.
Tabel 1 . Rancangan Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Bahan Formula (%) F1 F2 F3 K (-) Ekstrak Biji Pinang 1 1 1 - PVA 10 12 14 12 HPMC 1 1 1 1 Propilenglikol 10 10 10 10 DMDM Hydantoin 0,1 0,1 0,1 0,1 Etanol 96% 1,5 1,5 1,5 1,5 Aquadest Ad 100 100 100 100 Keterangan :
F1     : Masker gel peel-off dengan konsentrasi PVA 10% F2     : Masker gel peel-off dengan konsentrasi PVA 12% F3     : Masker gel peel-off dengan konsentrasi PVA 14% K (-) : Kontrol negatif masker gel peel-off dengan konsentrasi PVA 12%
Pengujian Mutu Fisik Sediaan Masker Peel-Off

## Uji Organoleptis
Pengujian  sediaan  masker  gel peel-off yang  sudah  jadi  diuji  organoleptisnya dengan melakukan pengamatan bentuk, warna, dan bau.

## Uji Homogenitas
Pengujian  homogenitas  dilakukan  dengan  menempatkan  sediaan  masker  gel peel-off di atas kaca objek dan menempelkannya dengan kaca objek lainnya. Kemudian, dilakukan pengamatan terhadap adanya partikel-partikel kasar [9] .

## Uji pH
Pengujian  pH  dilakukan  dengan  menggunakan  alat  pH  meter  dengan  cara elektroda dicelupkan ke dalam sediaan masker gel, dan nilai pH akan ditampilkan di layar monitor [9] .

## Uji Viskositas
Pengujian  viskositas  pada  penelitian  ini  dilakukan  menggunakan Viscometer Brookfield. Kecepatan alat disesuaikan dengan sediaannya [9] .

## Uji Daya Sebar
Pengujian daya sebar masker gel peel-off dilakukan dengan mengambil sampel sediaan  diletakkan  di  tengah  alat  berbentuk  kaca.  Timbanglah  kaca  yang  satu  lagi sebelumnya, ukurlah diameter sediaan dan diberikan tambahan beban setelah diukur diameternya. Syarat dalam uji daya sebar ini adalah mencapai rentang antara 5 hingga 7 cm [10]

## Uji Daya Lekat
Pengujian daya lekat dilakukan dengan mengambil sediaan, kemudian letakkan objek kaca lainnya di atas sediaan. Tekan dengan beban seberat 1 kg selama 5 menit catat waktu  hingga  kedua  objek  kaca  tersebut  terlepas.  Ulangi  proses  ini  sebanyak  3  kali. Daya lekat yang baik akan membutuhkan waktu lebih dari 1 detik untuk objek kaca terlepas dari sediaan masker [10] .

## Uji Waktu Kering
Pengujian daya lekat dilakukan dengan mengambil sediaan, kemudian letakkan objek kaca lainnya di atas sediaan. Tekan dengan beban seberat 1 kg selama 5 menit catat waktu  hingga  kedua  objek  kaca  tersebut  terlepas.  Ulangi  proses  ini  sebanyak  3  kali. Daya lekat yang baik akan membutuhkan waktu lebih dari 1 detik untuk objek kaca terlepas dari sediaan masker [10] .
Uji Stabilitas dengan Metode Cycling Test
Uji  stabilitas  dengan  metode  cycling  test.  Uji  stabilitas Cycling  test dilakukan dengan  menempatkan  sediaan  masker  gel peel-off ke  dalam  pot  kaca  yang  rapat, kemudian pot tersebut ditempatkan dalam kulkas pada suhu 4°C selama 24 jam. Setelah itu, pot kaca dipindahkan ke dalam oven pada suhu 40°C selama 24 jam sebagai 1 siklus. Proses  ini  diulang  sebanyak  5  siklus  untuk  mengevaluasi  stabilitas  sediaan  secara berulang [11] .
Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Pinang ( Areca catechu L.)

## Pembuatan Larutan DPPH
Serbuk DPPH sebanyak 20 mg ditimbang dan kemudian dimasukkan ke dalam labu  ukur  berukuran  100  ml.  Selanjutnya,  ditambahkan  etanol p.a secara  perlahan hingga mencapai tanda batas pada labu ukur, kemudian dikocok hingga homogen [12].

## Penentuan Panjang Gelombang Maksimal (λ Maks)
Untuk  menentukan  panjang  gelombang  maksimum,  sebanyak  1  ml  DPPH diambil  menggunakan  pipet  dan  dimasukkan  ke  dalam  labu  takar  berukuran  5  ml. Selanjutnya, ditambahkan etanol p.a secara perlahan hingga mencapai tanda batas pada labu takar. Larutan tersebut kemudian diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada rentang panjang gelombang 450-550 nm. Panjang gelombang yang menunjukkan nilai absorbansi tertinggi ditetapkan sebagai panjang gelombang maksimum dari DPPH [12].

## Pembuatan Larutan Induk Ekstrak
Ekstrak biji pinang di timbang 1 gr ditambahkan ke dalam labu takar 100 ml kemudian larutan tersebut dilarutkan dengan pelarut etanol p.a hingga mencapai tanda batas pada labu takar hingga diperoleh konsentrasi 10.000 ppm. Kemudian di encerkan kembali hingga diperoleh konsentrasi 100 ppm. Larutan induk dibuat seri pengenceran 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm, dan 100 ppm [12] .

## Pembuatan Larutan Induk Kuersetin
Kuarsetin  ditimbang  50  mg  kemudian  dilarutkan  dilabu  ukur  50  ml  hinggaa tanda batas dengan pelarut etanol p.a hingga didapatkan konsentrasi 1000 ppm. Larutan induk dibuat seri pengenceran 3 ppm, 4 ppm, 5 ppm, 6 ppm dan 7 [12] .

## Pembuatan Larutan Induk Sediaan Masker Peel-Off
Sediaan  masker  yang  ditimbang  sebanyak  1  g  dilarutkan  dalam  labu  takar berukuran  100  ml  dengan  pelarut  etanol p.a hingga  mencapai  tanda  batas,  sehingga diperoleh  konsentrasi  10.000  ppm.  Kemudian  di  encerkan  kembali  hingga  diperoleh konsentrasi 100 ppm. Kemudian, dibuat seri pengenceran 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm, dan 100 ppm [12] .
Penentuan Operating Time (OT)
Larutan stok DPPH sebanyak 1 ml diambil dan dimasukkan ke dalam labu takar berukuran 5 ml. Selanjutnya, ditambahkan 4 ml larutan stok sampel ke dalam labu takar tersebut  dan  dikocok  hingga  homogen.  Penentuan  waktu  operasi  dilakukan  pada panjang gelombang yang telah ditentukan sebelumnya, yaitu 516 nm selama 60 menit dan didapatkan absorbansi yang stabil [12] .

## Uji Aktivitas Antioksidan
Larutan stok DPPH diambil sebanyak 1 ml dimasukkan kedalam labu takar 5 ml, lalu ditambahkan dengan larutan yang sudah dibuat 5 seri pengenceran masing-masing menggunakan 4 ml lalu dikocok sampai homogen. Larutan dalam labu takar yang telah tercampur  didiamkan  selama  waktu  operating  time  yang  didapat  sebelumnya. Absorbansi  dibaca  menggunakan  spektrofotometri  UV-Vis  pada  panjang  gelombang 516 nm [12] .
Penetuan  nilai  IC 50 .  Hasil  absorbansi  yang  diperoleh  dari  setiap  konsentrasi digunakan  untuk  menghitung  persentase  penurunan  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut [15] :
% Peredaman = 𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝐷𝑃𝑃𝐻−𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑢𝑗𝑖 𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝐷𝑃𝑃𝐻 𝑥 100%
Dengan  memperhitungkan  persentase  penurunan  pada  masing-masing konsentrasi, dilakukan pembuatan kurva regresi linear untuk mendapatkan persamaan (y = bx + a). Konsentrasi sampel (ppm) digunakan sebagai sumbu x, sedangkan nilai persentase penurunan digunakan sebagai sumbu y [12] .

## 3.  Hasil dan Pembahasan
Ekstraksi  biji  pinang  pada  penelitian  ini  didapatkan  ekstrak  kental  dengan rendemen 33,3%.  Penetapan kadar air ekstrak biji pinang yang diperoleh sebesar 8,67%, yang menunjukkan bahwa ekstrak biji pinang memenuhi persyaratan kadar air ekstrak yang  tidak  boleh  melebihi  10% [7] .  Identifikasi  kandungan  kimia  dalam  ekstrak  biji pinang  dilakukan  di  Laboratorium  Fitokimia  Farmasi  Universitas  Setia  Budi menggunakan  reaksi  tabung.  Hasil  identifikasi  kandungan  kimia  ekstrak  biji  pinang dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Biji Pinang ( Areca catechu L.) Kandungan kimia Hasil Keterangan Flavonoid Terbentuk warna merah jingga + Alkaloid Tidak terdapat  endapan merah - Tanin Terbentuk warna hijau kehitaman + Saponin Terbentuk buih + Triterpenoid Terbentuk warna merah +
Hasil di atas menunjukkan bahwa identifikasi kandungan kimia dalam ekstrak etanol biji pinang menunjukkan hasil positif untuk flavonoid, saponin, triterpenoid, dan tanin. Senyawa-senyawa ini diduga mempunyai aktivitas antioksidan. Uji organoleptis Pemeriksaan  organoleptik  dilakukan  dengan  mengamati  bentuk,  warna,  dan  aroma sediaan masker gel peel-off yang mengandung ekstrak biji pinang. Pengujian dilakukan pada setiap formula pada hari pertama setelah sediaan dibuat dan setelah dilakukan uji stabilitas ( Cycling test). Hasil pengujian dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3 . Hasil Uji Organoleptis Sediaan Masker Gel Peel-Off Waktu Formula Organoleptis Warna Aroma Konsistensi sebelum cycling test F1 Coklat Khas biji pinang Semi padat F2 Coklat Khas biji pinang Semi padat F3 Coklat Khas biji pinang Semi padat K (-) Transparan Khas basis Semi padat Sesudah cycling test F1 Coklat Khas biji pinang Semi padat F2 Coklat Khas biji pinang Semi padat F3 Coklat Khas biji pinang Semi padat K (-) Transparan Khas basis Semi padat
Berdasarkan pengamatan organoleptik, sediaan masker gel peel-off dengan ekstrak biji  pinang  memiliki  bentuk  gel  semi  padat.  F1,  F2,  dan  F3  memiliki  warna  coklat dikarenakan ada penambahan ekstrak biji pinang sedangkan (kontrol negatif) berwarna jernih transparan karena tidak ada penambahan ekstrak biji pinang, dan bau dari F1, F2, dan  F3  memiliki  bau  yang  khas  biji  pinang  sedangkan  untuk  (kontrol  negatif) mempunyai bau khas basis sediaan masker gel peel-off (Gambar 1).
Hasil pengamatan organoleptis tidak terjadi perubahan warna pada setiap sediaan setelah dilakukan uji stabilitas dengan metode cycling test selama 5 siklus. Pada F1, F2, maupun  F3  mempunyai  bentuk  gel  semi  padat  berwarna  coklat,  bau  yang  khas  biji pinang,  sedangkan  pada  kontrol  negative  memiliki  bentuk  gel  semi  padat  tidak memiliki  warna  atau  transparan  dan  memiliki  bau  yang  khas  basis.    Hal  ini menunjukkan bahwa sediaan masker gel peel-off ekstrak biji pinang stabil selama masa penyimpanan.
Gambar 1. Hasil Uji Organoleptis Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula F1,F2,F3 dan Kontrol negative
Pengujian homogenitas sediaan masker gel peel-off biji pinang dilakukan untuk mengetahui tercampurnya semua komponen yang terkandung dalam sediaan. Sediaan yang baik harus homogen sehingga masker yang dihasilkan dapat terdistribusi merata. Hasil pengamatan homogenitas terhadap uji stabilitas sediaan masker gel peel-off ekstrak biji  pinang  menunjukkan  bahwa  sediaan  tidak  mengalami  pemisahan  dan  tetep homogen sesudah dilakukan uji cycling test pada F1, F2, F3 dan kontrol negatif. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan masker gel peel-off ekstrak biji pinang stabil selama masa penyimpanan.
Tabel  4. Hasil Uji Homogenitas Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula Homogenitas Sebelum cycling test Sesudah cycling test F1 Homogen Homogen F2 Homogen Homogen F3 Homogen Homogen K (-) Homogen Homogen Pengujian pH sediaan masker gel peel-off ekstrak biji pinang dilakukan sebelum maupun sesudah cycling test yang bertujuan untuk mengetahui besarnya nilai asam basa sediaan. Nilai pH terhadap suatu sediaan sangat berpengaruh pada tingkat keamanan sediaan  salah  satunya  sediaan  topical.  Hasil  uji  pH  dapat  dilihat  pada  tabel  5.  Hasil pengujian pH menunjukkan bahwa F3 memiliki pH tertinggi dibandingkan dengan F1 maupun F2. Perbedaan ini disebabkan oleh F1, F2, dan F3 memiliki kandungan PVA dengan  konsentrasi  yakni  10%,  12%,  serta  14%,  sehingga  semakin  tinggi  konsentrasi PVA yang digunakan pada sediaan maka semakin tinggi nilai pHnya [13] . Pengujian stabilitas  sediaan masker  gel  peel-off  ekstrak  biji  pinang  menunjukkan  bahwa  terjadi perubahan pH sediaan. dikarenakan pada proses penyimpanan pada suhu panas dingin dan konsentrasi PVA yang meningkat pada setiap formulanya, karena PVA merupakan golongan polimer sintetik yang memilki pH 5 sampai 8 [13] .
Tabel 5. Hasil Uji pH Sediaan Masker Gel Peel-Off
Formula pH + SD Sebelum cycling test Sesudah cycling test 1 6,09 ± 0,05 7,06 ± 0,02 2 6,14 ± 0,05 7,15 ± 0,03 3 6,27 ± 0,10 7,33 ± 0,03 K (-) 6,55 ± 0,12 7,25 ± 0,05
Pengujian  viskositas  sediaan  dilakukan  untuk  mengetahui  tingkat  kekentalan pada sediaan sesudah dan sebelum dilakukan pengujian stabilitas. Hasil uji viskositas dapat dilihat pada tabel 6. Berdasarkan pengujian viskositas, terdapat peningkatan nilai viskositas  yang  berbeda-beda  pada  F1,  F2,  dan  F3.  Perbedaan  ini  disebabkan  oleh pengaruh  konsentrasi  PVA  yang  berbeda  pada  setiap  formula.  Semakin  tinggi konsentrasi PVA, maka nilai viskositas sediaan akan semakin tinggi. Hal ini disebabkan oleh peningkatan jumlah serat polimer akibat peningkatan konsentrasi PVA. Selain itu, PVA  juga  memiliki  sifat  mengikat  air,  sehingga  menyebabkan  banyak  cairan  yang tertahan  dan  diikat  oleh  PVA,  yang  pada  akhirnya  meningkatkan  nilai  viskositas sediaan [11] .
Tabel 6. Hasil Uji viskositas Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula Viskositas (cps) ± SD Sebelum cycling test Sesudah cycling test 1 2,333 ± 0,12 2,200 ± 0,20 2 6,533± 0,31 6,333 ± 0,20 3 13,467 ± 0,42 13,267 ± 0,31 K (-) 4,400± 0,20 4,200 ± 0,42
Pengujian  daya  sebar  dilakukan  untuk  melihat  kemampuan  menyebar  sediaan masker gel peel-off ketika dioleskan pada kulit wajah. Persyaratan nilai daya sebar yaitu berkisar  5-7  cm.  Hasil  uji  daya  sebar  dapat  dilihat  pada  tabel  7.  Berdasarkan  hasil pengujian  daya  sebar,  ditemukan  bahwa  F1,  F2,  dan  F3 mengalami  penurunan  daya sebar.  Penurunan  ini  disebabkan  oleh  peningkatan  konsentrasi  PVA  dalam  setiap formula. Penurunan daya sebar terjadi karena ukuran molekul yang lebih besar akibat penyerapan pelarut. Hal ini menyebabkan cairan menjadi lebih kental dan sulit untuk mengalir dan menyebar. Kesimpulan dari hasil pengujian adalah bahwa nilai daya sebar memiliki  hubungan  terbalik  dengan  nilai  viskositas.  Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan  nilai daya sebar semua formula mengalami penurunan setelah cycling test. Pengujian  daya  lekat  pada  masker  gel peel-off dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengevaluasi kemampuan sediaan tersebut dalam melekat pada kulit. Hasil uji daya lekat dapat dilihat pada tabel 8 berikut ini.
Tabel 7. Hasil Uji Daya Sebar Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula Beban (gram) Diameter daya sebar (cm) ± SD Sebelum cycling test Sesudah cycling test 1 0 5,73 ± 0,55 5,0 ± 0,86 50 6,50 ± 0,44 5,5 ± 0,42 100 6,93 ± 0,31 5,9 ± 0,40 200 7,37 ± 0,25 6,4 ± 0,25 2 0 4,80 ± 0,10 4,2 ± 0,15 50 5,50 ± 0,10 5,1 ±0,15 100 5,90 ± 0,10 5,5 ± 0,10 200 6,30 ± 0,10 6,2 ± 0,25 3 0 4,03 ± 0,06 4,0 ± 0,06 50 4,50 ± 0,20 4,4 ± 0,10 100 4,93 ± 0,15 4,7 ±0,21 200 5,27 ± 0,23 5,1 ± 0,23 K (-) 0 5,17 ± 0,15 5,0 ± 0,15 50 5,83 ± 0,15 5,3 ± 0,30 100 6,40 ± 0,17 6,1 ± 0,23 200 6,73 ± 0,21 6,5 ±0,21
Hasil  pengujian  daya  lekat  sediaan  masker  gel peel-off diperoleh  bahwa  setiap formula dari F1, F2, dan F3 mengalami kenaikan nilai daya lekat, hal ini dikarenakan pada  setiap  formula  memiliki  konsentrasi  PVA  yang  meningkat.  Konsentrasi  PVA sebesar  14%  memiliki  daya  lekat  yang  lebih  tinggi  karena  adanya  peningkatan  sifat adhesive (melekat) akibat bobot molekul yang lebih tinggi. Meskipun demikian, ketiga formula masih berada dalam rentang daya lekat yang baik, yaitu lebih dari 1 detik [10].
Tabel 8. Hasil Uji Daya Lekat Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula Daya lekat (detik) ± SD Sebelum cycling test Sesudah cycling test 1 2,25 ± 0,13 2,53 ± 0,45 2 3,53 ± 0,42 2,45 ± 0,48 3 4,23 ± 0,23 2,93 ± 0,32 K (-) 3,30 ± 0,20 3,57 ± 0,43
Pengujian waktu mengering dilakukan untuk mengevaluasi rentang waktu yang dibutuhkan  oleh  sediaan  saat  diaplikasikan  pada  kulit  hingga  mengering.  Hasil  uji waktu kering dapat dilihat pada tabel 9. Berdasarkan hasil pengujian waktu mengering sediaan  masker  gel peel-off ,  terlihat  bahwa  F3  memiliki  waktu  mengering  yang  lebih singkat dibandingkan dengan F1 dan F2, hal ini dikarenakan konsentrasi PVA 14% pada F3  berpengaruh  terhadap  kecepatan  mengering  sediaan,  Semakin  tinggi  konsentrasi PVA, semakin cepat waktu mengering karena formula dengan kandungan air yang lebih sedikit dapat mempercepat proses pengeringan pada sediaan masker gel peel-off yang mengandung  ekstrak  biji  pinang.  Persyaratan  waktu  pengeringan  sediaan  biasanya berkisar antara 15-30 menit, di mana sediaan diharapkan membentuk lapisan film pada waktu tersebut [14] .
Mulyani  et al., 2023; Indonesian Journal of Pharmacetical Education (e-Journal); 3(3): 400-412
Tabel 9. Hasil Uji Waktu Kering Sediaan Masker Gel Peel-Off Formula Waktu Kering (menit) ± SD Sebelum cycling test Sesudah cycling test 1 25,96 ± 0,62 25,01 ± 0,51 2 21,92 ± 0,62 23,00 ± 0,52 3 19,94 ± 0,31 20,01 ± 0,42 K (-) 21,25 ± 0,31 20,15 ± 0,06
Pengukuran  aktivitas  antioksidan  metode  DPPH  menggunakan  alat spektrofotometri  UV-Vis.  Berdasarkan  penelitian  ini  didapatkan  panjang  gelombang maksimum yang diperoleh dari larutan baku DPPH 0,5 mM adalah 516 nm, dengan nilai absorbansi  0,819. Operating  time dilakukan  terhadap  larutan  DPPH  yang  direaksikan dengan  sampel  mendapatkan  hasil  yang  berbeda-beda.  Operating  time  dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh absorbansi dari larutan uji dengan nilai yang stabil. Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  merupakan  suatu  senyawa  yang  diketahui  dengan melihat  nilai  IC 50 ( Inhibition  Concentration) atau  konsentrasi  yang  dapat  mengurangi aktivitas radikal bebas sebesar 50%. Sebuah senyawa dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan  yang  sangat kuat dalam  kelompok  jika  nilai  IC 50 <50  ppm,  kuat  jika  IC 50 berkisar antara 50-100 ppm, sedang jika IC 50 berkisar antara 101-150 ppm, lemah jika IC 50 berkisar antara 150-200 ppm dan kelompok yang tidak memiliki aktivitas antioksidan yaitu >200 ppm [15] . Hasil pengujian antioksidan dapat dilihat pada tabel 10.
Tabel 10. Hasil Analisis Antioksidan Sampel IC 50 Keterangan Ekstrak biji pinang 16,763 Sangat kuat Kuarsetin 4,694 Sangat kuat Kontrol negatif 208,983 Tidak memiliki aktivitas F1 66,400 Kuat F2 71,789 Kuat F3 83,084 Kuat
Berdasarkan tabel 10 bahwa nilai IC 50 yang diperoleh untuk F1, F2, dan F3 adalah <100 ppm, menunjukkan bahwa ketiga formula tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, formula 1 mempunyai nilai IC 50 yang lebih kuat daripada formula lainnya, hal ini dikarenakan penggunaan jumlah basis PVA. Semakin besar penggunaan jumlah basis PVA dalam pembuatan masker gel peel-off akan mengalami penurunan aktivitas. Hal  ini  terjadi  karena  terdapat  lebih  banyak  basis  PVA  yang  perlu  dilindungi  oleh ekstrak antioksidan dalam masker gel terhadap oksidasi radikal bebas DPPH, akibatnya aktivitas PVA mengalami penurunan [16] .
Reaksi  antara  larutan  peraksi  DPPH  dan  larutan  uji  menghasilkan  perubahan warna dari ungu menjadi kuning. Reaksi ini, atom H + merupakan atom hidrogen yang memiliki satu proton dan satu elektron. Atom hidrogen ini berasal dari senyawa yang berperan  sebagai  peredam  radikal  bebas,  dan  berinteraksi  dengan  DPPH  untuk membentuk  senyawa  DPP-Hidrazin  yang  stabil [17] .  Flavonoid  memiliki  mekanisme kerja antioksidan karena flavonoid dapat melepaskan proton untuk menangkap radikal bebas yang juga berperan sebagai agen pengikat logam (chelating agent) [18] . Tannin adalah  senyawa  polifenol  yang  lebih  kompleks.  Tannin  mempunyai  aktivitas
antioksidan karena gugus sikliknya dan kemampuannya yang bertindak sebagai donor proton seperti flavonoid, termasuk membentuk kompleks dengan logam [18] . Hasil  IC 50 yang  diperoleh  kemudian  dianalisis  menggunakan  uji One  Way ANOVA , sebelum dilakukan tes normalitas dimana diperoleh hasil normalitas adalah (sig  >0,05)  yang  artinya  semua  formula  terdistribusi  normal.  Hasil  uji  ANOVA memberikan nilai signifikan sebesar 0,000 (sig<0,05) yang artinya terdapat perbedaan yang signifikan.

## 4.  Kesimpulan
Ekstrak etanol biji pinang bisa diformulasikan menjadi sediaan masker gel peel-off dengan  mutu  fisik  yang  baik.  Berdasarkan  uji  mutu  fisik  sediaan  masker  gel peel-off formula  2  mempunyai  nilai  mutu  fisik  yang  baik.  Aktivitas  antioksidan  pada  F2 tergolong dalam kategori kuat dengan nilai IC 50 pada F2 yaitu 71,789 ppm.

## Referensi
[1] Amanah I, Aznam N. Penentuan Kadar Total Fenol Dan Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodia Pendens Merr. & L.M. Perry) dan Ekstrak Kencur ( Kaempferia galanga Linn.) d engan Metode Β -Carotene Bleaching.
J Kim Dasar 2016;21:1 – 9.
[2] Lisdawati  V,  Kardono,  L.  Broto  S  2006.  Lisdawati,  V.  Kardono,L.B.S.  2006. Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Fraksi  Ekstrak Daging Buah dan Kulit Biji Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa). Media Litbang Kesehatan XVI no 4. n.d.
[3] Setiawan  N, Amalia  H.  Aktivitas  antioksidan  ekstrak  biji  buah  Areca  vestiaria Giseke dan fraksinya dengan metode DPPH. JC-T (Journal Cis-Trans) J Kim Dan Ter 2017;1:9 – 13. https://doi.org/10.17977/um026v1i22017p009.
[4] Cahyanto HA. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Pinang (Areca catechu, L). Maj BIAM 2018;14:70. https://doi.org/10.29360/mb.v14i2.4101.
[5] Filbert,  Koleangan  HSJ,  Runtuwene  MRJ,  Kamu  VS.  Penentuan  Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC50 Ekstrak Metanol dan Fraksi Hasil Partisinya pada  Kulit  Biji  Pinang  Yaki  (Areca  vestiaria  Giseke).  J  MIPA  2014;3:149. https://doi.org/10.35799/jm.3.2.2014.6002.
[6] Ermawati D, Nurbaiti V, Chasanah U. Formulation of marigold (Tagetes erecta L.) flower extract in peel off mask using polyvinyl alcohol and polyethylene glycol 6000 base. Pharmaciana 2019;9:129. https://doi.org/10.12928/pharmaciana.v9i1.11893.
[7] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2017. Farmakope Herbal Indonesia Edisi  Kedua.  Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  Jakarta  n.d.:97 – 103.
https://doi.org/10.2307/jj.2430657.12.
[8] Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia.  1995.  Materia  Medika  Indonesia Edisi  V.  Dirjen  Pengawas  Obat  dan  Makanan.  Jakarta  2009;585:2009. https://doi.org/10.1210/jc.2009-0058 .
[9] Santoso I, Prayoga T, Agustina I, Rahayu WS. FORMULASI MASKER GEL PEEL- OFF  PERASAN  LIDAH  BUAYA  (Aloe  vera  L.)  DENGAN  GELLING  AGENT POLIVINIL  ALKOHOL.  J  Ris  Kefarmasian  Indones  2020;2:17 – 25. https://doi.org/10.33759/jrki.v2i1.33.
[10]  Saputra  SA,  Lailiyah  M,  Erivina  A.  Formulasi  Dan  Uji  Aktivitas  Anti  Bakteri Masker Gel Peel-Off Ekstrak Daun Pacar Air (Impatiens balsamina linn.) Dengan Kombinasi  Basis  PVA  dan  HPMC.  J  Ris  Kefarmasian  Indones  2019;1:114 – 22. https://doi.org/10.33759/jrki.v1i2.20.
Mulyani  et al., 2023; Indonesian Journal of Pharmacetical Education (e-Journal); 3(3): 400-412
[11]  Sutriningsih, Astuti IW. Uji Antioksidan Dan Formulasi Sediaan Masker Peel-Off Dari Ekstrak Biji Alpukat (Persea americana Miil.) Dengan Perbedaan Konsentrasi PVA (Polivinil Alkohol)Sutriningsih, & Astuti, I. W. (2017). Uji Antioksidan Dan Formulasi Sediaan Masker Peel-Off Dari E. Indones Nat Res Pharm J 2017;1:67 – 75.
[12]  Islamiati R, Putri M, Institut P, Kesehatan T, Utama C, Wildayanti K. Uji Aktivitas Antioksidan  Fraksi  Etil  Asetat  Daun  Kemuning  Dengan  Metode  Peredaman Radikal Bebas Dpph. J Ris Rumpun Ilmu Kesehat 2022;1:215 – 24.
[13]  Arinjani  S,  Ariani  LW.  Pengaruh  Variasi  Konsentrasi  PVA  pada  Karakteristik Fisik Sediaan Masker Gel Peel-off Ekstrak Daun Ungu (Graptophyllum pictum L. Griff). Media Farm Indones 2020;14:1525 – 30.
[14]  Yulia  M,  Sari  WP.  Formulasi  Masker  Gel  Peel  Off  dari  Ekstrak  Umbi  Bawang Dayak (Eleutherine bulbosa ( Mill ) Urb). J Farm Sains Dan Obat Tradis 2022;1:1 – 8.
[15]  P  M.  The  use  of  the  stable  free  radical  diphenylpicryl-hydrazyl  (DPPH)  for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J Sci Technol 2004;50:211 – 9.
[16]  Patel,  Goyena  R.  Nabila,  Z.H.,  Kristijono,  A.,  Tilarso,  D.P.  2014.  Pengaruh Konsentrasi PVA Terhadap Stabilitas Dan Aktivitas Antioksidan Masker Peel-Off Ekstrak Kulit Jengkol (Archidendron pauciflorum (Bentg.) Nielsen). Jurnal Sains Kesehatan, 2 (4). J Chem Inf Model 2019;15:9 – 25.
[17]  Andini T, Yusriadi Y, Yuliet Y. Optimasi Pembentuk Film Polivinil Alkohol dan Humektan  Propilen  Glikol  pada  Formula  Masker  Gel  Peel  off  Sari  Buah  Labu Kuning  (Cucurbita  moschata  Duchesne)  sebagai  Antioksidan.  J  Farm  Galen (Galenika J Pharmacy) 2017;3:165 – 73. https://doi.org/10.22487/j24428744.0.v0.i0.8773.
[18]  Perron  NR,  Brumaghim  JL.  A  review  of  the  antioxidant  mechanisms  of polyphenol compounds related to iron binding. Cell Biochem Biophys 2009;53:75 – 10 0. https://doi.org/10.1007/s12013-009-9043-x.