## PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE PENGASAMAN SEBAGAI KRIM TABIR SURYA BERBAHAN AKTIF TiO2
Submitted : 16 Agustus 2019 Edited : 15 Juni 2020
Accepted : 25 Juni 2020
Agung Giri Samudra 1 , Nurfijrin Ramadhani 1 ,  Fathnur Sani K 2 , Ulfa Febriyani 3
1 S1 Farmasi Universitas Bengkulu 2 S1 Farmasi Universitas Jambi
3 Akademi Farmasi Yayasan Al-Fatah Email : agunggirisamudra@unib.ac.id

## ABSTRACT
Palm  trees  is  one  plantation  commodities  important  in  development  sub  the  plantation sector,  among  others  to  meet  the  needs  of  domestic,  and  as  a  commodity  export  foreign exchange  producing  countries.  Cream  sunscreen  is  made  with  an  emulsion  phase  (VCO, lanolin,  stearic  acid  and  cetyl  alcohol)  and  aqueous  phase  (triethanolamine,  glycerin, aquadest). TiO2 was added with various concentrations of F0 (0%), F1 (5%), F2 (10%), and F3 (15%).  The  research  vco  oil  colorless  and  odorless  typical  fresh  coconut.  Produce  the centrifugation does not happen the separation between the oil and the water pH value the range of 6.87-7.63; viscosity and range of cp 12400-21600; SPF value at F0 (0.189); F1 (2.857); F2 (4.252);  F3  (6.154).  Of  the  value  of  the  two  of  them  have  met  the  standards  according  to  the SPF concentration F2 and F3.
Keywords: VCO, Sunscreens, TiO 2

## PENDAHULUAN
Virgin  coconut  oil (VCO)  merupakan produk  olahan  kelapa  yang  memiliki  nilai tambah tinggi tapi belum banyak dikembangkan  di  Indonesia.  Minyak  kelapa murni  merupakan  minyak  kelapa  yang diperoleh  lewat  pemanasan  minimal  dan tanpa proses pemurnian kimiawi. Minyak ini mengandung  asam  laurat  yang  sangat  tinggi (45-55%).  Asam  laurat  adalah  asam  lemak jenuh dengan rantai sedang (jumlah karbonya  12)  yang  biasa  disebut  dengan Medium Chain Triglyceride (MCT). Minyak kelapa  murni  merupakan  bahan  baku industri  pangan,  kosmetika,  dan  farmasi. Kandungan  asam  lemak  (terutama  asam laurat  dan  oleat)  dalam  VCO,  sifatnya  yang melembutkan  kulit  serta  ketersediaan  VCO yang  melimpah  di  Indonesia  membuatnya
berpotensi  untuk  dikembangkan  sebagai bahan  pembawa  sediaan  obat,  diantaranya sebagai basis krim (1,2) .
Paparan  radiasi  sinar  UV  matahari dalam  jangka  waktu  yang    lama  akan menyebabkan terjadinya permasalahan terhadap kulit seperti kulit menjadi kemerahan, terbentuk kerutan, penuaan dini, kerusakan  kulit  dan  dampak  yang  terburuk adalah  kanker  kulit.  Untuk  mencegah timbulnya  permasalahan  kulit  tersebut  salah satunya  dapat  digunakan  kosmetik  tabir surya (3) .
Pembuatan  krim  berbahan  dasar minyak  kelapa  dengan  variasi  kosentrasi bahan aktif TiO 2 juga telah dilakukan, terjadi peningkatan  nilai  SPF  seiring  dengan meningkatnya kosentrasi bahan aktif namun,
nilai  SPF  yang  dihasilkan  masih  tergolong rendah yaitu berkisar 1,248 hingga 2,5 (4) . Kadar  lemak  daging  buah  kelapa segar    bervariasi  menurut  pemanenan  dan varietas  tanaman  kelapa.  Pada  saat  berumur 8  bulan,  kadar  lemak  buah  sebanyak  31% berat kering dan mencapai 71% berat kering berumur 12 bulan (5) .

## METODOLOGI PENELITIAN Alat dan Bahan Penelitian
Alat  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  alat-alat  seperti  beaker  glass 500mL,  beaker  glass  100mL,  wadah,  gelas ukur,    batang  pengaduk  dan  alat  -  alat  lain seperti  timbangan  digital,sendok  tanduk, kompor  listrik,  wadah  kosmetik,  dan spektrofotometer  UV,  alat  sentrifugasi,  pH- meter dan viskometer.
Bahan yang digunakan pada
penelitian  ini  adalah  kelapa, virgin  coconut oil (VCO),  asam  stearat,  lanolin,  setil alkohol, gliserin, trietanolamin, isopropanol, TiO 2 dan aquadest.

## Pembuatan  Virgin  Coconut  Oil  Dengan MetodePengasaman
Daging  buah  kelapa  yang  sudah dipisahkan dari tempurungnya dicuci dengan air  bersih.  Lalu  parut  buah  kelapa  sebanyak 2  Kg  tambahkan  air  sebanyak  4  liter  dan aduk  serta  remas-remas  campuran  tersebut hingga  santan  terkuras  keluar.  Kemudian campuran  tersebut  disaring  dan  air  hasil saringan  dimasukan  kedalam  toples  bening atau  botol  wadah  yang  sudah  dimodifikasi dan  tutup  rapat  serta  diamkan  selama  ±  2 jam  hingga  terbentuk  dua  lapisan  yaitu lapisan  atas  berupa  krim  dan  lapisan  bawah berupa  air.  Langkah  selanjutnya  pisahkan krim dari air menggunakan selang atau buka penutup  lubang  botol  dan  tambahkan  asam asetat  sebanyak  2%  dari  berat  krim  dengan konsentrasi  20%  aduk  santan  tersebut selama 10 menit dan diamkan selama 24 jam sampai  terbentuk  tiga  lapisan  yaitu  lapisan
atas  minyak  VCO,  lapisan  tengah  berupa galendo/  blondo  dan  lapisan  bawah  adalah air. Setelah minyak VCO terbentuk pisahkan secara  hati-  hati  dengan  perlahan  dan  tidak lupa pula saring minya ktersebut
menggunakan kapas (6) .
Pembuatan Krim Dengan Variasi Konsentrasi TiO 2
Timbang  dan  ukur  semua  bahan  yang ada  dalam  formula.  Fase  air  (gliserin, aquadest, trietanolamin) dimasukan kedalam beaker glass 500 mL dan dipanaskan di atas kompor listrik sampai mencapai suhu 70 Cº. Fase  minyak  (VCO,  asam  stearat  dan  setil alkohol, lanolin). Dimasukan kedalam beaker  glass  500  mL  dan  dipanaskan  diatas kompor  listrik  sampai  suhu  70  Cº. Kemudian  TiO 2 dan  fase  air  dimasukkan kedalam  fase  minyak  sedikit  demi  sedikit, sambil  diaduk.  Pengadukan  dilanjutkan sampai rnencapai suhu kamar ± 25 Cº. Krim yang dihasilkan dimasukkan kedalam wadah krim (4) .
Tabel 1. Formulasi pembuatan krim dengan
variasi konsentrasi TiO 2 . Bahan kimia Formula (%) 1 2 3 4 Fase Minyak Minyak Kelapa 10 10 10 10 Asam Stearat 8 8 8 8 Setil Alkohol 1 1 1 1 Lanolin 1 1 1 1 Fase Air Gliserin 8 8 8 8 Aquadest 71,2 5 66,2 5 61,2 5 56,2 5 Trietanola min 0,75 0,75 0,75 0,75 TiO 2 0 5 10 15 Keterangan:   Sediaan  dibuat  sebanyak  200 gram
Karakterisasi Krim Uji pH Uji pH dilakukan dengan menggunakan alat pH-meter untuk
mengukur  pH  krim,  dikalibrasi  dengan larutan buffer pada pH 4 dan 7. Sampel krim sebanyak  10  gram  dilarutkan  ke  dalam  10 mL  aquadest  dalam  beaker  glass  kemudian diukur  pH-nya  menggunakan  pH-meter (7) .
Uji  dilakukan  selama  4  kali  dari  hari  ke  -7, ke  -14,  ke  -21,  ke  -  28.  Menurut  SNI  pH yang sesuai untuk kulit adalah 4-8.

## Uji Viskositas
Uji  viskositas  sampel  krim  sebanyak
100 gram dimasukan dalam bejana viscometer, kemudian dipilih rotor
viscometer yang sesuai dengan bentuk krim. Alat dihidupkan dan rotor berputar beberapa detik  sampai  stabil,  dicatat  skala  yang terbaca  pada  alat (7) .  Menurut  SNI  nilai viskositas  yang  baik  adalah  2.000-50.000 cP.

## Uji Pemisahan Fase
Uji pemisahan fase dilakukan bila pada penyimpanan  krim  selama  4  minggu  tidak terjadi  pemisahan.  Krim disentrifugasi dengan  kecepatan  3800  rpm  selama  5  jam. Hasil  kemudian  diamati  apakah  terjadi pemisahan pada sediaannya (7) .
Uji SPF
Sebanyak  100  mg  krim  dengan konsentrasi  TiO 2 tertentu  dilarutkan  dengan
isopropanol hingga diperoleh larutan sebanyak 100 ml(konsentrasi 1000 ppm).Larutan krim yang dihasilkan ditentukan  serapan  UV  nya  pada  panjang gelombang 290-320 nm dengan menggunakan alat spektrofotometer UV (4) . Absorbansi yang dihasilkan dipergunakan  untuk  menghitung  nilai  SPF dengan menggunakan rumus yang
dikembangkan oleh Mansur (8,9) .
Tabel 2 . Normalized product function d igunakan pada kalkulasi SPF No. Panjang Gelombang (nm) Ee x I 1 290 0,0150 2 295 0,0817 3 300 0,2874 4 305 0,3278 5 310 0,1864 6 315 0,0839 7 320 0,0180 Total 1 SPF=CFx ∑ (λ)xI(λ)xabsorbansi (λ)
Sampel  diukur  serapannya  dengan spektrofotometer UV tiap 5 nm pada rentang panjang gelombang dari 290 nm sampai 320 nm  dan  diikuti  dengan  aplikasi  persamaan Mansur:  Dimana,  CF  adalah  faktor  koreksi bernilai 10, EE (λ) adalah efisiensi eritermal dan Abs (λ) adalah absorbansi serta I adalah spektrum  simulasi  sinar  surya.  Nilai  EE (λ)×I  (λ)  konstan.  Nilai  absorbansi  yang didapatkan dikalikan dengan masing-masing nilai EE (λ)×I (λ) pada tabel 2.

## Analisis Data
Pada penelitian ini, data hasil pengamatan  dikumpulkan  dan  disajikan dalam  bentuk  tabel  dan  grafik,  dijabarkan dalam bentuk narasi

## HASIL DAN PEMBAHASAN Uji Organoleptis Pembuatan VCO Secara Pengasaman
Pembuatan  VCO  secara  pengasaman menghasilkan minyak VCO yang  jernih dan berbau  khas  kelapa  segar.  Kejernihan  dari minyak yang dihasilkan menunjukkan bahwa minyak VCO yang diperoleh melalui proses  pengasaman  memiliki  kualitas  yang
cukup  baik  secara  fisiknya  karena  dibuat tanpa menggunakan pemanasan.
Uji Organoleptis Pembuatan Krim Dengan Variasi Kadar TiO 2 Pada  penelitian  ini,  telah  dibuat sebanyak  4  sediaan  krim  berbahan  baku minyak  kelapa  dengan  kadar  TiO 2 yang berbeda  yaitu  0%,  5%, 10% dan  15%  (b/b). Dari  keempat  krim  yang  telah  dibuat semuanya berwarna putih, bertekstur lembut,  dan  berbau  minyak  kelapa,  krim dengan  kadar  bahan  aktif  0%  memiliki bentuk  kekentalan  yang  rendah  sedangkan krim dengan kadar bahan aktif 5%, 10% dan 15% sifatnya lebih kental.

## Hasil Uji pH
Selama penyimpanan krim juga
dilakukan  pengukuran  pH.  Pengujian  pH bertujuan  untuk  mengetahui  keamanan sediaan saat digunakan agar tidak
mengiritasi kulit. Evaluasi pH krim dilakukan  pada  tiap  minggu  selama  4 minggu  penyimpanan  dengan  menggunakan alat  pH-meter.  Pengukuran  pH  dilakukan satu  kali  seminggu  selama  satu  bulan,  hal tersebut bertujuan untuk mengetahui pengaruh  masa  penyimpanan  terhadap  pH krim  tabir  surya.  Hasil  uji  pH  di  atas menunjukkan  bahwa  nilai  pH  cenderung mengalami  kenaikan  yang  tidak  signifikan setiap minggunya.
Gambar 1. Grafik Hasil Uji pH

## Hasil Uji Viskositas
Viskositas sediaan krim diukur dengan viskometer brookfield menggunakan spindle nomor 7.  Menurut Scientific Committee  on  Consumer  Safety  (SCCS) , TiO 2 yang  ditambahkan  pada  suatu  sediaan berbasis minyak yang rendah dapat menyebabkan  terjadinya  pengendapan,  oleh sebab itu penstabilan dan pendispersian TiO 2 yang  berlangsung  akan  mencegah  hal tersebut  terjadi,  namun  hal  itu  akan menyebabkan  peningkatan  viskositasnya, selain  itu  peningkatan  viskositas  krim  juga dapat disebabkan oleh adanya fluktuasi suhu pada  saat  penyimpanan  krim,  yang  mana akan  berakibat  pada  kadar  air  yang menguap,  semakin  banyak  kadar  air  yang menguap  maka  kekentalan  krim  juga  akan meningkat.  Pada  masing-masing  formula didapatkan  hasil  F0  12.400;  F1  14.400;  F2 18.400; F3 21.400 Meski demikian, viskositas  yang  dihasilkan  masih  sesuai dengan  standar  SNI,  yaitu  berada  pada rentang 2.000-50.000 cP.

## Hasil Uji Pemisahan Fase
Uji kestabilan ini menggunakan sentrifugator  dengan  kecepatan  3800  rpm selama  5  jam.  Hasil  sentrifugasi  sediaan krim  menunjukkan  tidak  adanya  pemisahan fase  antara  fase  minyak  dan  fase  air  pada sediaan  krim  tersebut,  hal  ini  membuktikan bahwa  krim  mempunyai  kestabilan  yang baik. Kestabilan pada sediaan krim ini dapat disebabkan  oleh  adanya  emulgator  yang mampu  mempertahankan  bentuk  sediaan krim sehingga tidak terjadi pemisahan.

## Hasil Uji SPF
TiO 2 sendiri  merupakan  tabir  surya anorganik  yang  mempunyai  kemampuan untuk memperluas atau memperlebar serapan (broad spectrum) (11) . Adapun
senyawa  anorganik  lain  sebagai  bahan  aktif tabir surya yaitu ZnO akan tetapi berdasarkan  penelitian  sebelumnya  ZnO
Nilai pH Formulasi minggu 1 minggu 2 minggu 3 minggu 4 Uji pH
menghasilkan  nilai  absorbansi  yang  lebih kecil  dibandingkan  dengan  TiO2 (10) .  Hasil peningkatan  serapan  ini  tentunya  akan berpengaruh  terhadap  nilai  absorbansi  yang dihasilkan,  semakin  luas  serapan  UV  suatu krim  tabir  surya  maka  nilai  absorbansi  juga akan  meninggi.  Nilai  absorbansi  ada hubunganya  dengan  SPF  yang  dihasilkan, sesuai  dengan  persamaan  bahwa  nilai  SPF berbanding lurus dengan absorbansi, semakin  tinggi  absorbansi  maka  nilai  SPF yang dihasilkan juga akan semakin tinggi (11) . Berdasarkan  gambar  2  di  bawah terlihat  bahwa  SPF  yang  dihasilkan  dari krim tabir surya TiO 2 0% hingga kadar 15% mengalami  peningkatan.  Menurut  SNI  16- 4399-1996  suatu  produk  tabir  surya  harus memiliki nilai SPF minimal 4.
Tabel 3. Hasil Nilai Absorbansi λ(nm) F0 F1 F2 F3 290 0,014 0,162 0,241 0,351 295 0,013 0,162 0,241 0,35 300 0,012 0,162 0,241 0,35 305 0,011 0,163 0,242 0,35 310 0,011 0,163 0,242 0,351 315 0,01 0,163 0,243 0,351 320 0,01 0,164 0,244 0,352
Gambar 2. Nilai SPF Formula Krim
Krim  dengan  kadar  TiO 2 0%  (tanpa bahan  aktif)  memiliki  nilai  SPF  sebesar 0,1894  dan  kadar  TiO 2 5%  memiliki  nilai SPF sebesar 2,85748, yang mana kedua nilai tersebut  masih  sangat  kecil  dan  belum memenuhi  standar  SPF  yang  ada.  Terdapat dua  krim  yang  sudah  memenuhi  standar menurut SNI yaitu krim dengan kadar bahan aktif 10% dan 15% yang memiliki nilai SPF sebesar  4,252dan  6,154  ,  semakin  tinggi nilai  suatu  SPF  artinya  semakin  baik  suatu produk tabir surya tersebut dalam melindungi kulit dari paparan matahari.

## SIMPULAN
Hasil uji pembuatan virgin coconut oil (vco)  dengan  metode  pengasaman  sebagai krim  tabir  surya  berbahan  aktif  TiO2  yaitu menghasilkan  minyak  VCO  yang  jernih,  uji pH,  uji  viskositas  sesuai  SNI.  Uji Sun Protection  Factor (SPF)  menunjukkan bahwa  semakin  meningkatnya  kadar  TiO2 dalam  sediaan  krim  maka  semakin  tinggi pula  nilai  SPF  yang  dihasilkan,  secara berturut-  turut  yaitu  F0(0,189);    F1  (2,857); F2  (4,252)  dan  F3  (6,154).  Dari  nilai tersebut  dua  diantaranya  telah  memenuhi standar  SPF  yang  ada  untuk  tabir  surya sesuai dengan SNI  yaitu F2 dan F3.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Aziz,  T.,  Olga,  Y.,  Sari,  A.  P.  2017. Pembuatan  Virgin  Coconut  Oil  dengan Metode  Penggaraman. Jurnal  Teknik Kimia . 2 (23),  129-136.
2. Lucida.  H.,  Patihul,  H.,  Vinny.  H . 2008.Kinetika  Permeasi  Klotrimazol
Dari Matriks Basis Krim Yang Mengandung Virgin Coconut Oil
(VCO) . J. Ris. Kim .2(1), 14-20 3. Wright, C.Y., Norval, M., Summers, B.,
Davids,  L.,  Coetzu,  G.,  and  Oriowo, M.O.  2012.  The  Impact  of  Solar Ultraviolet Radiation on Human Heallth in Sub-Sahara Africa, S. Afr . J. Sci., 108 (11/12), 1-6.
0,1894 2,85748 4,25274 6,15431 Nilai SPF Formulasi Sun Protection Factor (SPF)
4. Widiyati, E., Setiaji. B., Suharto. E. S., Triyono.  2016.  Pengaruh  Konsentrasi TiO2  Terhadap  Aktivitas  Krim  Tabir Surya  Berbahan  Baku  Minyak  Kelapa. Prosiding  Seminar  Nasional  Kimia- Lombok .(C002), 168-169
5. Syah, A. N. A.  2005. “Virgin Coconut
Oil”. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. 6. Apriliasani, Z., Adiwarna. 2014. Pengaruh Lama Waktu PengadukanDenganVariasiPenambahan AsamAsetatDalamPembuatan Virgin Coconut  Oil  (VCO)  Dari  BuahKelapa. Jurnal KONVERSI , 3(1), 3-9.
7. Mu’awanah,  I.  A.  U.,  Setiaji,  B.,
Syoufian . A. 2014. Pengaruh Konsentrasi Virgin Coconut Oil (VCO) Terhadap  Stabilitas  Emulsi  Kosmetik dan  Nilai  Sun  Protection  Factor  (SPF) .
Berkala MIPA, 24(1), 1-9
8. Budiarso,  L.  A.,  Suryanto.,  Sudewi. S.2015.Aktivitas  Tabir  Surya  Dari
Fraksi Fenolik Buah Sirih Hutan (Piper
Miniatum. Bl). Chem. Prog. 8(1), 31-33. Manado
9. Mansur,  J.  S.,  Breder,  M.  N.  R., Mansur,  M.  C.  A  and  Azulay,  R.  D.
1986. Determinacio  do  Fator  de
Protecllo Solar por Espectrofotometria .
An. B Dermatol. 61: 121-124
10. Smijs,T.G.,  Pavel,  S.  2011.  Titanium dioxide  and  zinc  oxide  nanoparticel  in sunscreens:  focus  on  their  safety  and effectiveness. Nanotechnology,  Science and Applications. 4:95-112 11. Shaah,  N.A.  2010.  Ultraviolet  Filters,
Photochem Photobiol Sci. 9 (4): 46