## SIFAT-SIFAT KUALITATIF DAN KUANTITATIF AYAM KETAWA DI KOTA KENDARI
Lusri Andrianto 1 , La Ode Baa 2 , Muh.Rusdin 2
1) Alumnus Fakultas Peternakan UHO
2) Staf Pengajar Fakultas Peternakan UHO
* e-mail : mrusdin74@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini  bertujuan  memperoleh data sifat-sifat  kualitatif  dan  kuantitatif  ayam  ketawa. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2012 sampai Januari 2013 bertempat di Kota Kendari. Penentuan  lokasi  penelitian  secara purposive sampling yaitu  pada  kecamatan  dan kelurahan  yang memiliki ayam  ketawa dengan populasi terbanyak. Ayam ketawa yang diamati adalah ayam dewasa berumur 12-18 bulan, yang terdiri atas 50 ekor jantan dan 25 ekor betina.Sifat kualitatif yang diamati adalah warna  bulu,  pola  bulu,  kerlip  bulu,  corak  bulu,  warna  cakar  dan  bentuk  jengger, sedangkan sifat kuantitatif meliputi bobot badan dan ukuran tubuh. Data sifat kualitatif dianalisis menjadi nilai frekuensi relatif dan diulas secara deskriptif, sedangkan data sifat kuantitatif dianalisis menjadi nilai rata-rata,  simpangan  baku  dan  koefisien  keragaman.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa fenotipe sifat  kualitatif  pada  ayam  ketawa  jantan  maupun  betina di  Kota  Kendari didominasi  warna  bulu berwarna (ii), pola bulu hitam (E_), kerlip bulu perak (S_), dan corak bulu polos (bb).  Fenotipe warna cakar ayam  ketawa  jantan  didominasi cakar hitam/abu-abu  (idid),  dan  betina  didominasi cakar putih/kuning (Id_), sedangkan bentuk jengger pada jantan didominasi jengger tunggal (rrpp), dan pada betina didominasi jengger kapri (rrP_). Bobot badan ayam ketawa jantan berkisar antara 1,52-1,94 kg, dengan nilai  rata-rata  sebesar  1,81±0,08  kg, sedangkan  bobot  badan  ayam  ketawa  betina berkisar antara 1,26-1,54 kg, dengan nilai rata-rata sebesar 1,38±0,09 kg. Ukuran-ukuran tubuh ayam ketawa jantan  yang  memiliki nilai  koefisien  keragaman (KK) tertinggi  adalah  panjang  leher  (11,47%), kemudian  panjang  jari  ketiga  (11,10%),  panjang  dada  (10,68%),  dan  lingkar cakar (10,16%), sedangkan  yang  terendah  nilai  koefisien  keragamannya adalah  lingkar  dada  (4,01%)  dan  panjang punggung  (4,01%). Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa  betina  yang  memiliki  nilai  koefisien keragaman tertinggi adalah lebar dada (10,35) dan yang terendah adalah panjang leher (2,67%).

## Kata Kunci : Sifat kualitatif, kuantitatif, ayam ketawa, Kota Kendari

## ABSTRACT
The objectives of this research was to provide data both qualitative and quantitative traits of laughing  chicken.  The  research  was  conducted  in  period  of  December,  2012  to  Januari,  2013  in Kendari.  The  location  was  determined  using  purposive  sampling  where  the  population  of  laughing chicken  was  high  enough either  in  Sub-district  or  in  village  levels.  Seventy  five  adult  chicken consisted of 50 cocks and 25 hens were used in thes research to observe both qualitative traits (feather colors, feather patterns, feather like, feather stripe, shank color and comb shape) and qualitative traits (body  weight  and  body  dimension).  The  data  of  qualitative  traits  were  analyzed  using  relative frequency  value  (percentage)  and  reviewed  descriptively,  while  quantitative  data  were  presented  in mean  with  standard  deviation  and  variance  coefficient.  The  result  showed  that  laughing  chicken  in Kendari both cocks and hens has colored feather (ii), black color pattern (E_), silver-like feather color (S_), and non barred (bb) stripe feather. The cock shank was dominated by black/grey (idid) while the hen shank was dominated by white/yellowish (Id_). The cock comb  was dominated by single comb (rrpp), while the hen was dominated by pea comb (rrP_). Body weight of cock ranged between 1,52- 1,94 kg with the average 1,81±0,08 kg, while the hen body weight ranged between 1,26-1,54 kg with the  average 1,38±0,09  kg.  the  high  score  of  variance  coefficient  of  body  dimensions  of  cock  were neck  length  (11,47%),  followed  by  length  of  the  third  toe  (11,10%),  sternum  length  (10,68%)  and shank  circle  (10,16%),  and  the  low  score  observed in  sternum  circle  (4,01%).  The back  length (4,01%). While the high score of variance coefficient of body dimensions of hen were sternum width (10,35%) and the low score was observed in neck length (2,67%).
Key words: Qualitative trais, quantitative, laughing chicken, Kendari

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Ayam  lokal  merupakan  sumber protein  hewani  yang  mempunyai  peranan penting sebagai penghasil daging dan telur. Kendala  pengembangan  ayam  lokal  antara lain  yaitu  laju  pertumbuhan  yang  lambat, produksi  telur  yang  sedikit  dan  sifat mengeram  yang  tinggi.  Namun  demikian, ayam  lokal  juga  memiliki  kelebihan- kelebihan  antara  lain  kemampuan  adaptasi terhadap  lingkungan  lokal Indonesia, ketahanan  tubuhnya  terhadap  penyakit lebih  kuat,  mempunyai  kelas  konsumen tertentu,  jenis  pakan  dan  bahan  kandang dapat menggunakan bahan lokal dan relatif lebih murah serta keberadaanya merupakan salah  satu  pilar  ekonomi  rumah  tangga petani peternak Indonesia. Oleh karena itu, pengembangan  ayam  lokal  dapat  menjadi alternatif  untuk  meningkatkan  pendapatan peternak.
Ayam ketawa adalah salah satu galur ayam  lokal  Indonesia  yang  berasal  dari
Kabupaten Sidrap Propinsi Sulawesi
Selatan. Pada habitat  aslinya, terutama  di Kecamatan  Baranti  dan  sekitarnya,  ayam ketawa  atau  Manu “Gaga” telah  dipelihara oleh masyarakat secara turun temurun, dari generasi ke generasi.
Seiring dengan perkembangan zaman dan  semakin  tingginya  animo  masyarakat dalam  membudidayakan  ayam  ketawa, lambat  tapi  pasti  ayam  ketawa  telah menyebar  ke  seluruh  Wilayah  Indonesia walaupun  dalam  jumlah  yang  terbatas, termasuk di Provinsi Sulawesi Tenggara.
Ayam  ketawa memiliki  keunikan tersendiri dibandingkan dengan ayam lokal lainnya  yakni saat berkokok mengeluarkan suara seperti orang ketawa. Selain memiliki suara  yang  unik, ayam  ketawa juga mempunyai  warna  bulu  yang  menarik  dan didukung  oleh  bentuk  tubuh  yang  enak dipandang mata.
Mengingat  ayam  ketawa merupakan plasma nutfah asli Indonesia yang memiliki nilai  ekonomis  tinggi,  maka  perlu  ada upaya  pengembangan  dan  pelestariannya sebagai  salah  satu  komoditi  unggulan  sub-
sektor peternakan. Namun demikian, informasi sifat-sifat kualitatif dan kuantitatifnya  belum  banyak  dilaporkan. Oleh  karena  itu,  sebagai  langkah  awal upaya  pelestariannya  dan  pengembangan ayam  ketawa  maka  perlu  dilakukan penelitian  mengenai  sifat-sifat  kualitatif dan  kuantitatifnya  khususnya  di  Kota Kendari.

## MATERI DAN METODE

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kota Kendari selama 2 (dua) bulan yaitu pada bulan Desember – Januari 2013.

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah semua  ayam  ketawa  jantan  dan  betina  milik peternak  dan  pecinta  ayam  ketawa  di  Kota Kendari.  Sedangkan  sampel  adalah  ayam ketawa  dewasa  umur  12 – 18  bulan  sebanyak 75 ekor, yang terdiri atas 50 ekor jantan dan 25 ekor betina.

## Teknik Penarikan Sampel
Penarikan sampel ayam ketawa dilakukan  secara  acak  pada  lokasi  penelitian terpilih.

## Teknik Pengumpulan Data

## Data Sifat Kualitatif
Pengambilan  data  sifat  kualitatif ayam  ketawa  meliputi  warna  bulu,  warna cakar (shank) dan bentuk jengger dilakukan melalui pengamatan dan observasi langsung di lapangan.

## Data Sifat Kuantitatif
Pengambilan  data  sifat kuantitatif meliputi  bobot  badan  dilakukan  melalui penimbangan  menggunakan  timbangan duduk  kapasitas  5  kg,  sedangkan  untuk ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa  diukur dengan  menggunakan  pita  ukur  (cm)  dan jangka sorong (cm).

## Cara Pengamatan dan Pengukurannya
Warna Bulu:
a. Individu ayam dengan warna bulu putih polos  digolongkan  pada  fenotipe  warna bulu putih, yang dikontrol oleh gen (I),
b. Individu  ayam  dengan  bulu  berwarna digolongkan pada fenotipe bulu berwarna, dikontrol oleh gen (i),
c. Individu ayam dengan warna bulu dasar hitam,  digolongkan  pada  fenotipe  pola bulu hitam, dikontrol oleh gen (E),
d. Individu  ayam  dengan  bulu  seperti garis-garis memanjang dipunggung digolongkan  pada  fenotipe  pola  bulu tipe liar, dikontrol oleh  gen (e + ),
e. Individu  ayam  dengan  bagian  ujung ekor  dan  ujung  sayap  berwama  hitam digolongkan  pada  fenotipe  pola  bulu tipe columbian, dikontrol oleh gen (e),
f. Individu ayam dengan warna bulu hitam dengan  variasi  putih  atau  sebaliknya digolongkan  pada  fenotipe  corak  bulu lurik/barret, dikontrol oleh gen (B), dan
g. Individu ayam dengan warna kerlip bulu keperakan dan keemasan masing- masing  digolongkan  pada  fenotipe kerlip  bulu  keperakan  dan  keemasan, dikontrol oleh gen (S) dan (s).
Warna Cakar (Shank):
a. Individu  ayam  dengan  cakar  berwarna putih/kuning digolongkan  pada  fenotipe warna  cakar  berwarna  putih/kuning, dikontrol oleh gen (Id).
b. Individu  ayam  dengan  cakar  berwarna hitam/abu-abu digolongkan pada fenotipe  warna  cakar  hitam/abu-abu dikontrol oleh gen (id).
Bentuk Jengger:
a. Individu  ayam  dengan  jengger  rose digolongkan  pada  fenotipe  bentuk jengger rose, dikontrol oleh gen (R),
b. Individu ayam dengan jengger kapri/ercis  digolongkan  pada  fenotipe bentuk  jengger    kapri,  dikontrol  oleh gen (P),
c. Individu  ayam  dengan  jengger  walnut digolongkan  pada  fenotipe  bentuk jengger  walnut,  dikontrol  oleh  gen  (R) dan (P),
d. Individu  ayam  dengan  jengger  tunggal digolongkan  pada  fenotipe  bentuk jengger tunggal, dikontrol oleh gen (r).
Bobot Badan dan Ukuran-ukuran

## Tubuh
a. Bobot badan (kg), diukur menggunakan timbangan duduk kapasitas 5 kg.
b. Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  diukur  dengan menggunakan jangka sorong dan pita ukur.

## Analisis Data
Data hasil penelitian ditabulasi berdasarkan  jenis  kelamin,  selanjutnya  untuk peubah  sifat-sifat  kualitatif  dihitung  menjadi nilai  frekuensi  relatif  (persentase) menurut Minkema (1993) dan  diulas  secara  deskriptif. Frekuensi  relatif  sifat-sifat  kualitatif  dihitung berdasarkan  jumlah  fenotipe  yang  muncul, dibagi  dengan  jumlah  seluruh  individu  ayam dikali 100% atau dengan rumus :
% 100    N A Sifat A Sifat Relatif Frekuensi
Keterangan: A = Salah satu sifat yang diamati

## N = Jumlah sampel yang diamati
Sementara untuk peubah sifat kuantitatif dihitung nilai rata-ratanya (X), simpangan baku (S)  dan  koefisien  keragamannya  (KK), selanjutnya  diulas  secara  deskriptif.  Adapun rumus rata-rata, simpangan baku dan koefisien keragaman masing-masing sebagai berikut:
Keterangan :
X = Rata-rata S = Simpangan baku KK = Koefisien keragaman (%) X i = Ukuran ke- i dari peubah X n = Jumlah sampel

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sifat Kualitatif Ayam Ketawa Warna Bulu
Hasil penelitian  mengenai  frekuensi fenotipe  warna  bulu  ayam  ketawa  di  Kota Kendari disajikan pada Tabel 1. Pada tabel tersebut menunjukkan  bahwa  fenotipe warna  bulu  ayam  ketawa  jantan  maupun betina  di  Kota  Kendari  didominasi  bulu berwarna  (ii),  dan  hanya  sebagian  kecil yang berbulu putih (I-). Pada ayam ketawa jantan,  frekuensi  fenotipe  bulu  berwarna (ii)  sebesar  94%  dan  betina  84%,
x 100%   1 1 2      n X X s n i i n X X n i i    1
KK= S x
sedangkan  bulu  putih  (I_)  hanya  sebesar 6% pada jantan dan 16% pada betina.
Ekspresi  bulu  berwarna  (ii)  pada ayam  ketawa  jantan    dan  betina    dalam penelitian  ini  masih  sangat  beragam dengan  berbagai  kombinasi  warna  bulu. Keragaman  bulu  ayam  ketawa  jantan maupun  betina  tersebut juga  ditemukan pada  galur  ayam  lokal  lainnya  dan umumnya  kombinasi  warna  bulu  pada ayam  jantan  lebih  menarik  penampilannya dibandingkan betina (Rusdin, et al., 2011).
Keragaman  warna  bulu  pada  ayam lokal  termasuk  ayam  ketawa  dikarenakan belum  ada  upaya  seleksi  dari  peternak  ke arah  warna  bulu  spesifik,  sebaliknya seleksi  pada  ayam  lokal  terjadi  secara alamiah. Suprijatna, et al. (2005) menyatakan  bahwa  masih  beragammnya sifat-sifat  kualitatif  ayam  lokal  merupakan ciri khas ayam asli Indonesia karena belum banyak mengalami perbaikan mutu genetik
Tabel 1. Frekuensi fenotipe sifat warna bulu ayam ketawa di Kota Kendari
Keterangan: KKb  =  Kecamatan Kambu KKd  =  Kecamatan Kadia KBr   =  Kecamatan Baruga
Oleh  karena  masih  bervariasinya warna  bulu  ayam  ketawa,  maka perlu dilakukan seleksi warna bulu ayam ketawa ke  arah  warna  bulu  yang  diinginkan  untuk standarisasi  sifat  warna  bulunya.  Mansjoer (2003)  menyatakan  bahwa  ayam-ayam lokal  masih  bervariasi  baik  pada  tampilan fisiknya maupun produktivitasnya, sehingga  belum  memenuhi  persyaratan suatu  bangsa  maupun  galur  yang  dapat dibakukan.
Sifat  bulu  putih  dikontrol  oleh  gen  I (inhibitor), yang dalam keadaan heterozigot  (Ii)  beraksi  secara  dominan lengkap  yang  ditujukkan  dengan  adanya spot  dan  garis  hitam  pada  bagian  bulu ayam  saat  dewasa.  Sedangkan  dalam kedaan  homozigot  menghalangi  produksi pigmen  hitam  dan  mengurangi  pigmen merah  pada  bulu  (Somes,  1988).  Warna bulu putih dominan (I_) ini juga ditemukan pada  galur  ayam  lokal  lainnya  dengan persentase  kecil  seperti  pada  ayam  pelung dan  tolaki  (Rusdin,  2007;  dan  Rizkiana, 2011).
Pola Bulu
Hasil  penelitian  mengenai  frekuensi fenotipe  pola  bulu  ayam  ketawa  di  Kota Kendari  disajikan  pada  Tabel 2. Pada tabel tersebut menunjukkan bahwa fenotipe pola bulu  pada  ayam  ketawa  jantan  dan  betina di Kota Kendari terdiri atas pola bulu hitam (E_),  dan  tipe  liar  (e+e+),  sedangkan  pola bulu cullombian (ee)  tidak  ditemukan.  Hal ini  berbeda  dengan  fenotipe  pola  bulu ayam lokal lainnya, seperti ayam tolaki dan ayam  pelung.  Pola  bulu  kedua  galur  ayam lokal  tersebut  baik  jantan  maupun  betina terdiri  atas  pola  bulu  hitam  (E_),  tipe  liar (e+e+)  dan cullombian (ee)  (Rizkiana, 2011;  Nafiu et.  al., 2009;  dan  Rusdin, 2007).  Perbedaan  fenotipe  ini  memberi petunjuk  bahwa  antara  galur-galur  ayam lokal  tersebut  berbeda  secara  genetik, karena pola bulu merupakan salah satu sifat yang  diwariskan.  Seperti  yang  dinyatakan Warwick, et  al., (1995),  bahwa  perbedaan sifat-sifat  kualitatif  hampir  seluruhnya ditentukan oleh perbedaan genetik, sedangkan perbedaan lingkungan memberikan  pengaruh  yang  kecil  bahkan tidak  ada,  sehingga  variasi  sifat  kualitatif juga merupakan variasi genetik. KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Warna bulu putih (I_) 11,76 5,88 - 22,22 12,50 12,50 6,00 16,00 Berwarna (ii) 88,24 94,12 100,00 77,78 87,50 87,50 94,00 84,00 Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… .
Tabel 2. Frekuensi fenotipe pola bulu ayam ketawa di Kota Kendari
Keterangan: KKb  =  Kecamatan Kambu KKd  =  Kecamatan Kadia
KBr   =  Kecamatan Baruga Hasil
penelitian (Tabel 2)
menunjukkan  bahwa  fenotipe  pola  bulu ayam ketawa jantan maupun betina di Kota Kendari  didominasi  oleh  pola  bulu  hitam (E_),  dengan  frekuensi  68%  pada  jantan dan 60% pada betina, sedangkan pola bulu tipe liar hanya sebesar 32% pada jantan dan 40%  pada  betina.  Dominasi  pola  bulu hitam  pada  ayam  ketawa  juga  ditemukan pada  ayam  lokal  lainnya.  Sebagaimana yang  dilaporkan  Rizkiana  (2011),  bahwa pada ayam tolaki jantan fenotipe pola bulu hitam (E_) lebih tinggi dibanding pola bulu tipe  liar  (e+e+)  dan cullombian (ee) masing-masing  sebesar 19,51;  60,98  dan 19,51%,  sedangkan  pada  ayam  tolaki betina masing-masing sebesar 31,65; 60,76 dan  7,59%.  Sementara  pada  ayam  pelung, fenotipe  pola  bulu  hitam  (E_),  tipe  liar (e+e+)  dan cullombian (ee)  tanpa  melihat jenis  kelamin  masing-masing  sebesar 58,10; 14,30 dan 27,60%.

## Kerlip Bulu
Frekuensi  relatif  sifat  kerlip  bulu ayam  ketawa  di  Kota  Kendari  disajikan pada  Tabel 3. Pada  tabel  tersebut menunjukkan  bahwa  kerlip  bulu  ayam ketawa  jantan  maupun  betina  di  Kota Kendari  terdiri dari  kerlip  bulu  perak  (S_) dan  emas  (ss).  Frekuensi  fenotipe  kerlip
bulu  perak  (S_)  pada  ayam  ketawa  jantan maupun  betina  lebih  tinggi  dibanding kerlip  bulu  emas  (ss). Pada  ayam  jantan kerlip  bulu  perak (S_) sebesar  78%  dan emas (ss) sebesar  22%.  Sedangkan  pada betina,    kerlip  bulu  perak (S_) mencapai 80%,  dan  kerlip  bulu  emas (ss) hanya sebesar 20%.
Kerlip bulu perak biasanya ditemukan  pada  warna  bulu  merah,  hijau, coklat,  hitam  dan  putih,  sedangkan  kerlip bulu  emas  ditemukan  pada  bulu  yang mempunyai warna  bulu  kuning  keemasan (Rusdin, 2007).
Berdasarkan  derajat  dominasinya, kerlip  bulu  perak  dominan  terhadap  kerlip bulu  emas  (S>s).  Dengan  demikian,  dari hasil  penelitian  ini  diduga  bahwa  individu homozigous  dominan  (SS)  untuk  kerlip bulu  dalam  populasi ayam  ketawa  di  Kota Kendari  lebih  banyak  daripada  individu homozigous  (ss)  resesif  dan  individu heterozigous  (S_). Indikasi  tingginya homozigositas (SS) sifat kerlip bulu dalam populasi  ayam  ketawa  sangat  dipengaruhi sistem  perkawinannya.  Warwick et.  al., (1995)  menyatakan  bahwa  silang  dalam (inbrreding) dapat mengakibatkan peningkatan homozigositas dan menurunkan heterozigositas.
Tabel 3. Frekuensi relatif sifat kerlip bulu ayam ketawa di Kota Kendari
KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Pola bulu Hitam (E_) 47,06 76,47 62,50 55,56 62,50 62,50 68,00 60,00 Tipe Liar (e+) 52,94 23,53 37,50 44,44 37,50 37,50 32,00 40,00 Collumbian (ee) - - - - - - - - Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… . KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Kerlip bulu Perak (S_) 82,35 64,71 87,50 100,00 75,00 62,50 78,00 80,00 Emas (ss) 17,65 35,29 12,50 - 25,00 37,50 22,00 20,00 Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… .

## Corak Bulu
Pada  ternak  ayam  dikenal  ada  dua fenotipe  corak  bulu,  yaitu  corak  bulu  lurik (barred) dan  polos (non  barred). Hal  ini juga  ditemukan  pada  ayam  ketawa  jantan maupun  betina.  Hasil  penelitian  mengenai frekuensi  fenotipe  sifat  corak  bulu  ayam ketawa  di  Kota  Kendari  disajikan  pada Tabel 4.
Pada tabel  tersebut menunjukkan bahwa  frekuensi  fenotipe  corak  bulu  polos (bb)  pada  ayam  ketawa  jantan  maupun betina  di  Kota  Kendari  lebih  tinggi daripada corak bulu lurik (B_). Pada ayam ketawa  jantan,  frekuensi corak  bulu  polos mencapai  88%,  dan  bulu    lurik  12%. Sedangkan  pada  ayam  betina,  frekuensi corak  bulu  polos  sebesar  76%,  dan  bulu lurik hanya sebesar 24%.
Tabel 4. Frekuensi fenotipe corak bulu ayam ketawa di Kota Kendari

## Warna Shank
Hasil  penelitian  mengenai  frekuensi fenotipe warna shank ayam ketawa di Kota Kendari disajikan pada Tabel 5. Pada Tabel tersebut  menunjukkan  bahwa  warna shank ayam ketawa jantan maupun betina di Kota Kendari  terdiri  atas shank hitam/abu-abu (idid)  dan  putih/kuning  (Id_).  Pada  ayam ketawa  jantan,  frekuensi  fenotipe  warna
shank hitam/abu-abu  mencapai  62%  lebih tinggi  dibandingkan shank putih/kuning dengan  frekuensi  sebesar  38%.  Sedangkan pada  ayam  ketawa  betina,  frekuensi fenotipe  warna shank putih/kuning  lebih tinggi  dibandingkan shank hitam/abu-abu dengan  frekuensi  masing-masing  sebesar 56 dan 44%.
Tabel 5. Frekuensi fenotipe warna shank ayam ketawa di Kota Kendari
Warna shank
merupakan penampilan  dari  adanya  beberapa  pigmen tertentu  pada  epidermis  dan  dermis,  warna kuning  pada shank dikarenakan  adanya lemak  atau  pigmen  lipokrom  pada  lapisan epidermis.  Pigmen  melanin  dalam  lapisan kulit  (dermis)  dikontrol  oleh  gen  resesif terkait  kelamin  (id)  dalam  keadaan homozigot  atau  heterozigot.  Warna shank hitam  Id  (inhibitor  dari  melanin  dermis) bersifat dominan tidak lengkap terhadap id. Ayam yang memiliki warna kulit putih dan
mengandung  gen  resesif  (idid),  warna cakarnya  biru  gelap,  dan  pada  ayam berwarna  kulit  kuning  memiliki  warna cakar  hijau  tua  atau  abu-abu  (Jull,  1951 dalam Johari 2009; Somes 1988; Hutt 1949 dalam  Rusdin,  2007).  Menurut  Ensminger (1992)  bahwa  perbedaan  warna shank ayam ketawa  di  ketiga lokasi  penelitian disebabkan  oleh  perbedaan  kombinasi pigmen  di  lapisan  atas  dan  bawah  kulit. Warna shank kuning  dipengaruhi  oleh adanya  pigmen  karotenoid  pada  epidermis
KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Corak bulu Bar (B_) 11,76 11,76 12,50 33,33 12,50 25,00 12,00 24,00 Non Bar (bb) 88,24 88,24 87,50 66,67 87,50 75,00 88,00 76,00 Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… . KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Warna shank Kuning/putih (Id_) 35,29 47,06 31,25 55,56 50,00 62,50 38,00 56,00 Hitam/abu-abu (idid) 64,71 52,94 68,75 44,44 50,00 37,50 62,00 44,00 Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… .
dan  tidak  adanya  pigmen melanin, sedangkan  warna shank hitam  dipengaruhi oleh adanya pigmen melanin pada epidermis.  Bila  kedua  pigmen  tersebut tidak ada maka shank akan berwarna putih.

## Bentuk Jengger
Hasil  penelitian  mengenai  frekuensi fenotipe sifat bentuk jengger  ayam ketawa di  Kota  Kendari  disajikan  pada  Tabel 6.
Pada  tabel  tersebut menunjukkan  bahwa fenotipe  bentuk  jengger  ayam ketawa jantan  dan  betina  di  Kota  Kendari  agak berbeda.  Bentuk  jengger  ayam  ketawa jantan  teridiri  atas jengger  mawar  (rose), kapri (pea) dan tunggal (singel), sedangkan pada betina hanya terdiri dari jengger kapri dan  tunggal,  sedangkan  jengger  bentuk mawar tidak ditemukan.
Tabel 6. Frekuensi fenotipe bentuk jengger ayam ketawa di Kota Kendari
Hasil penelitian (Tabel 6)
menunjukkan bahwa fenotipe bentuk jengger ayam ketawa jantan lebih didominasi  jengger tunggal yaitu  sebesar 86%.  Sedangkan jengger mawar  dan  kapri masing-masing  hanya  sebesar  8  dan  6%. Untuk  ayam  ketawa  betina,  jengger  kapri memiliki  frekuensi  lebih  tinggi  (72%) daripada jengger tunggal (28%), sedangkan jengger mawar tidak ditemukan.
Hasil penelitian ini memberi petunjuk  bahwa  bentuk  jengger  ayam ketawa  jantan  maupun  betina  di  Kota Kendari  masih  cukup  beragam,  sehingga perlu  ada  upaya  seleksi  ke  arah  bentuk jengger  yang  khas  untuk  standarisasi  sifat- sifat  ayam  ketawa,  baik  pada  jantan maupun  betina.  Galur  lokal  yang  sudah memiliki  stadarisasi  sifat  bentuk  jengger adalah  ayam  Pelung,  dengan  bentuk jengger  100%  tunggal,  yang  berarti  bahwa ayam  pelung  yang  memiliki  jengger  selain bentuk  tunggal  dianggap  bukan  ayam pelung  murni  atau  sudah  mengalami percampuran  genetik  dengan  galur  yang lain (Rusdin, 2007; dan HIPPAPI 2000).

## Sifat-Sifat Kuantitatif Ayam Ketawa
Sifat-sifat  kuantitatif  yang  penting untuk  penentuan  morfologi  pada  ayam diantaranya  adalah bobot  badan  dan ukuran-ukuran  tubuh  ayam.  Penampilan sifat-sifat kuantitatif ini, selain dipengaruhi faktor  genetik  juga  dipengaruhi  oleh lingkungan (Lasley, 1978).

## Jantan Bobot Badan
Hasil penelitian  menunjukkan bahwa bobot  badan  ayam  ketawa  jantan  di Kota Kendari (n=50)  berkisar  antara  1,52-1,94 kg, dengan nilai rata-rata sebesar 1,81±0,08 kg dengan nilai koefisien keragaman (KK) sebesar 4,57%.  Kisaran bobot badan ayam ketawa  jantan  dalam  penelitian  ini  tidak jauh  berbeda  dengan  laporan  Wibowo (2013) yang  menyatakan  bahwa  bobot badan  ayam  ketawa  jantan  berkisar  dari 1,4-2 kg.
Rataan  bobot  badan  ayam  ketawa jantan  pada  penelitian  ini  lebih  rendah dibandingkan  dengan  beberapa  jenis  ayam lokal  lainnya,  seperti  ayam  pelung  dan ayam  kampung.  Rataan  bobot  badan  ayam pelung  jantan  dewasa  mencapai 3,72±0,49
kg (Rusdin,  2007), sedangkan  ayam KKb (n=17) KKd (n=17) KBr (n=16) KKb (n=9) KKd (n=8) KBr (n=8) Jantan (n=50) Betina (n=25) Bentuk Jengger Mawar (R_pp) - 11,76 12,50 - - - 8,00 - Kapri (rrP_) 11,76 - 6,25 77,78 75,00 62,50 6,00 72,00 Tunggal (rrpp) 88,24 88,24 81,25 22,22 25,00 37,50 86,00 28,00 Sifat Kualitatif Jantan Betina Kendari ……… .... ……………… ... ……… ..(%)... ……… .. … ... …… .. ……… .. …………… .
kampung  sebesar  2,25  kg  (Mansjoer, 2003).  Namun  demikian,  rata-rata  bobot badan ayam ketawa jantan dalam penelitian ini  masih  lebih  tinggi  dibandingkan  ayam kokok  balenggek yang  juga  merupakan salah  satu  ayam  tipe  penyanyi,  yakni berkisar  antara  1,03-2,25  kg,  dengan  nilai rata-rata sebesar 1,65±0,27 kg  (Rusfidra, 2004).

## Ukuran-ukuran Tubuh
Ukuran-ukuran tubuh ayam ketawa jantan  meliputi  panjang  kepala,  lebar kepala,  tinggi  kepala,  dan  panjang  leher disajikan pada Tabel 7. Pada tabel tersebut menunjukkan  bahwa  rata-rata  panjang kepala  ayam  ketawa  jantan  di  Kota Kendari sebesar
6,02±0,44 cm (KK=7,28%), lebar kepala sebesar
3,25±0,20 cm  (KK=6,03%),  tinggi  kepala sebesar 3,40±0,24 cm (KK=7,20%),
panjang  leher  sebesar  12,06±1,38 cm (KK=11,47%).
Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa jantan lainnya meliputi panjang dada, lebar dada, lingkar dada, panjang punggung, dan panjang rentang sayap disajikan pada Tabel 8. Pada tabel tersebut menunjukkan bahwa rata-rata panjang dada  ayam ketawa jantan di  Kota  Kendari  sebesar  11,56±1,21 cm (KK=10,68%), lebar dada sebesar 5,70±0,47  (KK=8,21%),  lingkar  dada sebesar  31,12±1,23 cm  (KK=4,01%), panjang  punggung  sebesar  17,56±0,70 cm (KK=4,01%), panjang rentang sayap sebesar 18,98±1,04 cm (KK=5,49%).
Tabel 7.  Ukuran-ukuran  tubuh  (panjang  kepala,  lebar  kepala,  tinggi  kepala,  panjang  leher)
ayam ketawa jantan di Kota Kendari Peubah yang diamati Rataan (n=50) Sb KK (%) Panjang Kepala 6,02 0,44 7,28 Lebar Kepala 3,25 0,20 6,03 Tinggi Kepala 3,40 0,24 7,20 Panjang Leher 12,06 1,38 11,47 Keterangan:
Sb = Simpangan baku
KK= Koefisien keragaman
Tabel 8.  Ukuran-ukuran  tubuh  (panjang  dada,  lebar  dada,  lingkar  dada,  panjang  punggung,
panjang rentang sayap) ayam ketawa jantan di Kota Kendari Peubah yang diamati Rataan (n=50) Sb KK (%) Panjang Dada 11,56 1,21 10,68 Lebar Dada 5,70 0,47 8,21 Lingkar Dada 31,12 1,23 4,01 Panjang Punggung 17,56 0,70 4,01 Panjang Rentang Sayap 18,98 1,04 5,49
Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa jantan  lainnya  meliputi  panjang  paha, panjang  betis,  panjang shank,  lingkar shank,  dan  panjang  jari  ketiga  disajikan pada  Tabel 9.  Pada  tabel  tersebut menunjukkan bahwa rata-rata panjang paha ayam  ketawa  jantan  di  Kota  Kendari sebesar  10,67±0,91 cm (KK=8,54%), panjang  betis  sebesar  15,02±1,04 cm
(KK=6,90%), panjang shank sebesar 10,89±0,87 cm (KK=7,96%), lingkar shank sebesar  5,97±0,61 cm (KK=10,16%),  dan panjang  jari  ketiga  sebesar  5,02±0,56 cm (KK=11,10%).
Berdasarkan analisis statistik diketahui  bahwa  ukuran-ukuran  tubuh ayam  ketawa  jantan  yang  memiliki  nilai koefisien keragaman (KK) tertinggi adalah
panjang  leher  (KK=11,47%),  kemudian panjang  jari  ketiga  (KK=11,10%),  panjang dada  (KK=10,68%),  dan  lingkar shank (KK=10,16%).  Sedangkan  yang  terendah
nilai koefisien keragamannya adalah lingkar  dada  (KK=4,01%)  dan  panjang punggung (KK=4,01%).
Tabel 9.  Ukuran-ukuran  tubuh  (panjang  paha,  panjang  betis,  panjang  shank,  lingkar  shank,
panjang jari ketiga) ayam ketawa jantan di Kota Kendari Peubah yang diamati Rataan (n=50) Sb KK (%) Panjang Paha 10,67 0,91 8,54 Panjang Betis 15,02 1,04 6,90 Panjang Shank 10,89 0,87 7,96 Lingkar Shank 5,97 0,61 10,16 Panjang Jari Ketiga 5,02 0,56 11,10 Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,
maka  ukuran  tubuh  yang  paling  efektif untuk  digunakan  sebagai  kriteria  seleksi ayam  ketawa  jantan  khususnya  untuk tujuan  produksi  daging  adalah  panjang leher,  karena  tingkat  keragamannya  masih cukup  tinggi  (KK=11,47%).  Selain  itu, menurut  Sarfiah  (2010)  bahwa  panjang leher berkorelasi positif secara sangat nyata dengan    bobot  badan  pada  ayam  Tolaki jantan  dengan  nilai  r=0,72,  demikian  pula dengan lingkar shank dengan nilai r=0,85.

## Betina

## Bobot Badan
Hasil penelitian  menunjukkan bahwa bobot  badan  ayam  ketawa  betina  di  Kota Kendari (n=25)  berkisar  antara  1,26-1,54 kg,  atau rata-rata  sebesar  1,38±0,09  kg dengan  nilai  koefisien  keragaman  (KK) sebesar  6,72%.  Bobot  badan  ayam  ketawa betina  pada  penelitian lebih  tidak  jauh berbeda dengan pernyataan Wibowo
(2013), bahwa  bobot  badan  ayam  ketawa betina  berkisar  1,1-1,4  kg.  Tetapi  lebih rendah jika dibandingkan dengan beberapa
galur  ayam  lokal  lainnya  seperti  ayam kampung sebesar 1,90 kg (Mansjoer, 2003) dan ayam pelung  sebesar 2,77 kg (Rusdin, 2007).  Namun  demikian,  rata  bobot  badan ayam  ketawa  betina  pada  penelitian  ini lebih  tinggi  daripada  ayam  tolaki  betina yang hanya mencapai 1,29±0.21 kg (n=43) (Nafiu, et al., 2009).

## Ukuran-ukuran Tubuh
Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa betina  meliputi  panjang  kepala,  lebar kepala,  tinggi  kepala,  dan  panjang  leher disajikan  pada  Tabel 10.  Pada  tabel tersebut  menunjukkan  bahwa  rata-rata panjang kepala ayam ketawa betina di Kota Kendari  yakni  sebesar  4,78±0,45 cm (KK=9,36%), lebar kepala sebesar 2,72±0,17 cm  (KK=6,37%),  tinggi  kepala sebesar  3,19±0,31 cm  (KK=9,75%),  dan panjang  leher  sebesar  11,90±0,32 cm
(KK=2,67%).
Tabel 10.  Ukuran-ukuran  tubuh  (panjang  kepala,  lebar  kepala,  tinggi  kepala,  panjang leher) ayam ketawa betina di Kota Kendari Peubah yang diamati Rataan (n=25) Sb KK (%) Panjang Kepala 4,78 0,45 9,36 Lebar Kepala 2,72 0,17 6,37 Tinggi Kepala 3,19 0,31 9,75 Panjang Leher 11,90 0,32 2,67
Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa betina lainnya meliputi panjang dada, lebar dada, lingkar dada, panjang punggung, dan
panjang rentang sayap disajikan pada Tabel
11.
Tabel 11. Ukuran-ukuran tubuh (panjang dada, lebar dada, lingkar dada,  panjang punggung,
panjang rentang sayap) ayam betina jantan di Kota Kendari Peubah yang diamati Rataan (n=25) Sb KK (%) Panjang Dada 9,06 0,52 5,70 Lebar Dada 5,55 0,57 10,35 Lingkar Dada 24,89 0,94 3,79 Panjang Punggung 14,13 0,49 3,45 Panjang Rentang Sayap 17,53 0,54 3,08 Hasil penelitian (Tabel 11)
menunjukkan bahwa rata-rata panjang dada ayam  ketawa  betina  di  Kota Kendari sebesar  9,06±0,52 cm  (KK=5,70%),  lebar dada  sebesar  5,55±0,57  (KK=10,35%), lingkar  dada  sebesar  24,89±0,94 cm (KK=43,79%),  panjang  punggung  sebesar 14,13±0,49 cm (KK=3,45%),  dan  panjang rentang  sayap  sebesar  17,53±0,54 cm (KK=3,08%).
Ukuran-ukuran tubuh  ayam  ketawa betina  meliputi  panjang  paha,  panjang betis,  panjang shank,  lingkar shank,  dan panjang jari ketiga disajikan pada Tabel 12.
Pada  tabel  tersebut menunjukkan  bahwa rata-rata panjang paha  ayam ketawa betina di  Kota  Kendari  yakni  sebesar 10,16±0,36 cm (KK=3,51%),  panjang  betis  sebesar 11,54±0,72 cm (KK=6,22%),  panjang shank sebesar  8,58±0,48 cm (KK=5,57%), lingkar shank sebesar  5,89±0,36 cm (KK=6,13%),  dan  panjang  jari  ketiga sebesar 5,17±0,34 cm (KK=6,53%).
Tabel 12.  Ukuran-ukuran tubuh (panjang paha,  panjang betis, panjang shank, lingkar shank, panjang jari ketiga) ayam ketawa betina di Kota Kendari. Peubah yang diamati Rataan (n=25) Sb KK (%) Panjang Paha 10,16 0,36 3,51 Panjang Betis 11,54 0,72 6,22 Panjang Shank 8,58 0,48 5,57 Lingkar Shank 5,89 0,36 6,13 Panjang Jari Ketiga 5,17 0,34 6,53 Koefisien  keragaman  (KK)  ukuran-
ukuran  tubuh  ayam  ketawa  betina  yang tertinggi  pada  penelitian  ini  adalah  lebar dada (KK=10,35), sedangkan yang terendah adalah panjang leher (KK=2,67%).  Oleh  karena  itu,  ukuran tubuh  yang  paling  efektif  untuk  digunakan sebagai kriteria seleksi ayam ketawa betina dengan tujuan produksi daging adalah lebar dada,  karena  tingkat  keragamannya  masih cukup tinggi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan pembahasan dalam penelitian  ini  dapat  disimpulkan  beberapa hal sebagai berikut:
1. Fenotipe  sifat  kualitatif  pada  jantan maupun  betina  didominasi  warna  bulu berwarna  (ii),  pola  bulu  hitam  (E_), kerlip  bulu  perak  (S_),  dan  corak  bulu polos (bb).
2. Fenotipe warna shank jantan didominasi shank hitam/abu-abu  (idid), dan betina didominasi shank
putih/kuning  (Id_),  sedangkan  bentuk
3. jengger pada jantan didominasi jengger tunggal (rrpp), dan pada betina didominasi jengger kapri (rrP_). 4. Bobot  badan  ayam  ketawa  jantan  di
Kota  Kendari berkisar  antara  1,52-1,94 kg,  dengan nilai rata-rata  sebesar 1,81±0,08  kg, sedangkan  bobot  badan ayam  ketawa  betina berkisar  antara 1,26-1,54  kg, dengan  nilai  rata-rata sebesar 1,38±0,09 kg.
5. Ukuran-ukuran  tubuh  ayam  ketawa jantan yang memiliki nilai koefisien
6. keragaman (KK) tertinggi adalah panjang  leher  (KK=11,47%),  panjang jari ketiga (KK=11,10%), panjang dada (KK=10,68%), dan lingkar shank (KK=10,16%), sedangkan yang
terendah  nilai  koefisien  keragamannya adalah  lingkar  dada  (KK=4,01%)  dan panjang punggung (KK=4,01%).
7. Ukuran-ukuran  tubuh  ayam ketawa betina  yang  memiliki  nilai  koefisien keragaman  (KK)  tertinggi  adalah  lebar dada  (KK=10,35)  dan  yang  terendah adalah panjang leher (KK=2,67%).

## DAFTAR PUSTAKA
Ensminger,  M.E.  1992. Poultry  science.
Danville, Illinois: Interstate Publishers Inc. HIPAPPI  ,  Jawa  Barat.  2000.  Panduan standarisasi dan pengembangan ayam pelung (Gallus domestikus var Pelung). Cianjur:  HIPAPPI  Jawa Barat.
Hutt, T.B., 1949. Genetics of the fowls. Mc Graw  Hill  Book  Company  Inc. Toronto. New York.
Minkema,  1993.  Dasar  genetik  dalam pembudidayaan ternak.
(Diterjemahkan  oleh  Z.B.  Tafal). Penerbit Bharata, Jakarta.
Nafiu,  LD  dan  M.  Rusdin.  2009.  Studi potensi dan keragaman ayam lokal di Sulawesi Tenggara.
Laporan Penelitian. Lembaga Penelitian Universitas  Haluoleo.  Unpublished.
Kendari.
Rizkiana,  W.,  2011.  Karakteristik  genetik eksternal  ayam  tolaki  di  Kabupaten
Konawe. [Skripsi].
Fakultas
Peternakan.  Universitas  Haluoleo. Kendari.
Rusdin  M.,  LO.  Nafiu.,  T.  Saili.,  dan  AS. Aku.,  2011.  Karakteristik  fenotipe sifat  kualitatif  ayam  Tolaki  di Kabupaten Konawe Sulawesi
Tenggara. Agriplus Majalah  Ilmiah,
21 (3) Hal: 248-256. Rusdin,  M.,  2007.  Analisis  fenotipe,
genotipe  dan  suara  ayam  pelung  di Kabupaten Cianjur. [Tesis]. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Rusfidra,  2004.  Karakterisasi  sifat-sifat fenotipik sebagai strategi awal konservasi ayam kokok  balenggek di
Sumatera  Barat.  [Disertasi].  Sekolah
Pascasarjana. Institute Pertanian
Bogor. Bogor. Sarfiah,  2010.  Analisis  ukuran  dan  bentuk tubuh  ayam  tolaki  di Kabupaten Konawe. [Skripsi]. Fakultas
Peternakan.  Universitas  Haluoleo. Kendari. Somes,  R.G.,  1988. International  registery of  poultry  genetic  stocks. Bulletin Document No. 476.
Storrs Agricultural Experiment Station, The University of Connecticut 06268.
Suprijatna  E.,  U.  Atmomarsono  dan  R.
Kartasudjana.  2005.  Ilmu  dasar ternak  unggas. Penebar  Swadaya, Jakarta.
Susanti  T,  S.  Iskandar  dan  S.  Sopiyana, 2006.  Karakteristik  kualitatif  dan ukuran-ukuran  tubuh  ayam  wareng Tangerang. Seminar
Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Warwick,  E.J.,  M.  Astuti  dan  W. Harjosubroto. 1995. Pemuliaan ternak. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Wibowo, A., 2013. Performa ayam ketawa. (Online).(http://hewan- kesayanganku.blogspot.com/2013/01/ performa-ayam-ketawa.html). Diakses pada tanggal 12 April 2013.