Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada hhttps://akper-sandikarsa.e-journal.id/JIKSH Volume 9 Nomor 2 Desember 2020, pp 695-701 p-ISSN: 2354-6093 dan e-ISSN: 2654-4563 DOI: 10.35816/jiskh.v10i2.381

## LITERATUR REVIEW
Potensi Daun Alpukat ( Persea Americana Mill ) Sebagai Antibakteri The Potential of Avocado Leaves (Persea Americana Mill) as Antibacterial
Irna Wijaya
Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung
Artikel info
Artikel history: Received; Juli 2020 Revised: Agustus 2020 Accepted; Agustus 2020

## Abstrak
Latar  Belakang:  Mikroorganisme  yang  berlebihan  dapat mengganggu keseimbangan tubuh dan menyebabkan infeksi. Penyakit  infeksi  merupakan  masalah  kesehatan  utama  yang terjadi  di  beberapa  negara  khususnya  Indonesia.  Antibiotik merupakan  obat  pilihan  utama  yang  digunakan  dalam mengatasi penyakit infeksi. Penggunaan antibiotik yang tidak rasional  dapat  menyebabkan  masalah  resistensi  antibiotik. Hal  tersebut  menyebabkan  masyarakat  memilih  obat alternatif  atau  tradisional  sebagai  pengobatan  terhadap penyakit  infeksi.  Salah  satu  jenis  tanaman  yang  dapat digunakan sebagai obat tradisional adalah Tanaman Alpukat (Persea americana mill). Bagian tanaman alpukat yang dapat dimanfaatkan  sebagai  obat  adalah  daun  alpukat.  Adanya metabolit  sekunder  yaitu  alkaloid,  flavoniod,  tanin,  dan saponin pada daun alpukat dapat menghambat pertumbuhan bakteri (antibakteri) Tujuan: mengetahui lebih lanjut tentang potensi  daun  alpukat  sebagai  antibakteri.  Metode:  Metode yang  digunakan  oleh  penulis  adalah  studi  literatur  dari berbagai  jurnal  nasional  maupun  internasional.  Metode  ini digunakan dengan tujuan menyajikan, menambah pengetahuan dan pemahaman mengenai topik yang dibahas dengan  meringkas  materi  yang  telah  diterbitkan  serta memberikan informasi fakta atau analisis baru dari tinjauan literatur  yang  relevan  kemudian  membandingkan  hasil tersebut  dalam  artikel.  Hasil:  daun  alpukat  memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri (antibakteri).  Kesimpulan:  daun  alpukat  (Persea  americana mill)  memiliki  potensi  sebagai  antibakteri.  Hal  tersebut dikarenakan  kandungan  senyawa  metabolit  sekunder  yang terdapat  pada  daun  alpukat.  Senyawa  metabolit  sekunder yang  memiliki  mekanisme  untuk  menghambat  bakteri  pada daun alpukat adalah flavonoid, alkaloid, tanin dan quersetin.
Abstract.
Background: Excessive microorganisms can disturb the body's balance  and  cause  infection.  Infectious  disease  is  a  major health  problem  that  occurs  in  several  countries,  especially Indonesia.  Antibiotics  are  the  main  drug  of  choice  used  in dealing  with  infectious  diseases.  Irrational  use  of  antibiotics can  cause  antibiotic  resistance  problems.  This  causes  people to  choose  alternative  or  traditional  medicine  as  a  treatment for infectious diseases. One type of plant that can be used as traditional medicine is the Avocado Plant (Persea americana mill).  Avocado  plant  parts  that  can  be  used  as  medicine  are avocado  leaves.  The  existence  of  secondary  metabolites, namely  alkaloids,  flavoniods,  tannins,  and  saponins  on avocado  leaves  can  inhibit  the  growth  of  bacteria (antibacterial) Objective: find out more about the potential of avocado leaves as an antibacterial. Method: The method used by the author is the study of literature from various national and international journals. This method is used with the aim of presenting, increasing knowledge and understanding of the topics  covered  by  summarizing  the  material  that  has  been published and providing information on facts or new analysis from  the  review  of  relevant  literature  then  comparing  the results in the article. Results: Avocado leaves have the ability to  inhibit  the  growth  of  bacteria  (antibacterial).  Conclusion: Avocado (Persea americana mill) leaves have potential as an antibacterial.  That  is  because  the  content  of  secondary metabolites  found  in  avocado  leaves.  Secondary  metabolites that  have  mechanisms  to  inhibit  bacteria  on  avocado  leaves are flavonoids, alkaloids, tannins and quersetins. Keywords: Persea Americana Mill; Antibakteri;
Coresponden author:
Email: irnawijaya9@gmail.com

## artikel dengan   akses terbuka dibawah lisensi CC BY  4.0 Pendahuluan
Mikroorganisme  atau  mikroba  adalah  suatu  organisme  yang  mampu  beradaptasi  dan bertahan  hidup  pada  berbagai  jenis  lingkungan.  Mikroorganisme  dapat  ditemukan  di semua  tempat  seperti  udara,  lantai,  air,  peralatan  medis,  saluran  pernapasan,  saluran pencernaan,  jari  tangan,  rambut,  rongga  mulut  dan  permukaan  kulit.  Mikroorganisme tersebut dapat berupa virus, fungi, protozoa atau bakteri. Dalam jumlah normal dan tidak menimbulkan  penyakit  pada  inangnya  mikroorganisme  tersebut  disebut  dengan  flora normal (Caroline, dkk. 2016). Pada keadaan tertentu, mikroorganisme atau flora normal yang  berlebihan  dapat  mengganggu  keseimbangan  tubuh  dan  menyebabkan  infeksi. Penyakit  infeksi  merupakan  masalah  kesehatan  utama  yang  terjadi  di  beberapa  negara, khususnya  negara  Indonesia  (Kementerian  Kesehatan  RI,  2011).  Antibiotik  merupakan obat  pilihan  utama  yang  digunakan  dalam  mengatasi  penyakit  infeksi.  Penggunaan antibiotik  yang  tidak  rasional  dapat  menyebabkan  masalah  resstensi  antibiotik.  Hal tersebut  menyebabkan  masyarakat  memilih  obat  alternatif  atau  tradisional  sebagai pengobatan  terhadap  penyakit  infeksi  (Kartika,  2017).  Indonesia  merupakan  sebuah
negara  yang  memiliki  banyak  warisan  dari  nenek  moyang.  Salah  satu  warisan  tersebut adalah  obat  tradisional.  Obat  tradisional  lebih  dipercaya  oleh  masyarakat  Indonesia karena efek samping yang ditimbulkan lebih sedikit (Sudradjat, 2017).
Menurut  Peraturan  Pemerintah  Nomor  103  Tahun  2014  tentang  pelayanan  kesehatan tradisional dalam Pasal 1 Ayat 4 menyatakan  bahwa Obat Tradisional adalah bahan atau ramuan  yang  berasal  dari  bahan  hewan,  bahan  mineral,  sediaan  sarian,  atau  bahan tumbuhan  atau  tanaman  yang  secara  turun-temurun  telah  digunakan  untuk  pengobatan dan  dapat  diterapkan  sesuai  dengan  norma  yang  berlaku  di  masyarakat.  Terdapat  lebih dari  9.600  spesies  yang  telah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai  obat  tradisional. Salah satu jenis tanaman yang dapat digunakan sebagai obat tradisional adalah Tanaman Alpukat (Persea americana mill). Tanaman alpukat merupakan jenis tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropis dan sub-tropis seperti Indonesia (Rauf, 2017). Bagian tanaman alpukat  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  obat  adalah  daun  alpukat.  Senyawa  yang terkandung  di  dalam  daun  alpukat  dapat  mengobati  beberapa  jenis  penyakit  seperti radang  tenggorokan,  batu  ginjal,  antihipertensi,  antiinflamasi.  antidiuretik,  anti hipoglikemia, antioksidan, dan antibakteri (Brai, 2007).
Menurut  Nilda  (2013),  adanya  metabolit  sekunder  yaitu  alkaloid,  flavoniod,  tanin,  dan saponin pada daun alpukat dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti Escherichea sp,  Staphylococcus  sp,  Pseudomonas  sp,  Proteus  sp,  dan  Bacillus  sp.  Berdasarkan  latar belakang tersebut, penulis bermaksud melalukan tinjauan literatur yang bertujuan untuk mengetahui potensi daun alpukat sebagai antibateri.

## Metode
Metode yang digunakan  oleh penulis adalah  studi  literatur dari  berbagai  jurnal  nasional maupun internasional. Studi literatur  dilakukan dengan cara membaca, memahami, dan mereview  literatur  dari  berbagai  macam  sumber  Metode  ini  digunakan  dengan  tujuan menyajikan,  menambah  pengetahuan  dan  pemahaman  mengenai  topik  yang  dibahas dengan  meringkas  materi  yang  telah  diterbitkan  serta  memberikan  informasi  fakta atau analisis baru dari tinjauan literatur yang relevan kemudian membandingkan hasil tersebut dalam artikel.

## Hasil Dan Pembahasan
Daun alpukat (Persea ameicana Mill) adalah salah satu bagian dari tanaman alpukat yang memiliki  kemampuan  menghambat  pertumbuhan  beberapa  bakteri  seperti Staphylococcus  sp,  Pseudomonas  sp,  Proteus  sp,  Escherichea  sp,  dan  Bacillus  sp  (Hasbi, 2012).  Beberapa  penelitian  telah  dilakukan  untuk  melihat  manfaat  daun  alpukat  bagi kesehatan.  Kemapuan  aktivitas  antibakteri  pada  daun  alpukat  tersebut  dikarenakan adanya  kandungan  senyawa  zat  aktif  pada  daun  alpukat.    Zat  aktif  yang  memiliki mekanisme  untuk  menghambat  bakteri  pada  daun  alpukat  adalah  flavonoid,  alkaloid, tanin dan quersetin (Anggorowati, 2016).
Senyawa  flavonoid  yang  bersifat  lipofilik  mempunyai  aktivitas  antibakteri  dengan merusak  membran  dan  dinding  sel  bakteri  sehingga  dapat  menyebabkan  kematian (Heinrich, 2009). Membran sel bakteri berfungsi sebagai pelindung bagian dalam bakteri sedangkan  dinding  sel  bakteri  berfungsi  sebagai  pengatur  sistem  reproduksi,  apabila terjadi  kerusakan  maka  bakteri  akan  mengalami  kematian  (Jawezt,  2012).  Senyawa saponin  yang  bersifat  hidrofobik  memiliki  kemampuan  dalam  meningkatkan permeabilitas  membran  sel.  Jika  saponin  berikatan  dengan  sel  bakteri  maka  akan menyebabkan terjadinya hemolisis sel sehingga sel tersebut akan rusak. Tanin berfungsi dalam menghambat pertumbuhan bakteri dan juga berperan sebagai antibakteri dengan
cara  mengkoagulasikan  protoplasma  bakteri  sehingga  terbentuk  ikatan  stabil  dengan protein bakteri (Utami, 2013).
Alkaloid  dapat  berikatan  dengan  DNA  sel  sehingga  akan  menimbulkan  perubahan keseimbangan  genetik  pada  rantai  DNA  (Rinawati,  2011).  Alkaloid  pada  daun  alpukat memiliki  mekanisme  antibakteri  terhadap  bakteri  gram  positif  dan  negatif  dengan  cara menghambat  DNA  bakteri  sedangkan  senyawa  saponin  memiliki  mekanisme  kerja menghambat  bakteri  dengan  cara  berikatan  pada  senyawa  kompleks  polisakarida  pada dinding  sel.  Salah  satu  bakteri  gram  positif  yang  banyak  menyerang  manusia  adalah bakteri  Sthapylococcus  aureus.  Bakteri  tersebut  akan  menghasilkan  toksin  pada  jumlah 106  CFU/ml  (SNI,  2009).  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ismiyati  pada  tahun  2014, mengemukakan bahwa ekstrak daun alpukat dengan konsentrasi 35% dapat menghambat pertumbuhan  Staphylococcus  aureus  yang  menghasilkan  zona  hambat  sebesar  9  mm4. Untuk mendapatkan ekstrak daun alpukat, sebanyak 100 gr daun alpukat dan 1000 ml air dimasukkan ke  dalam  maserator  kemudian  dilakukan pengadukan  sebentar  lalu  ditutup dan  didiamkan  selama  24  jam.  Setelah  itu  disaring  untuk  memisahkan  fitrat  dari ampasnya lalu fitrat diuapkan. Ekstrak daun alpukat yang diuji ke Staphylococcus aureus pada konsentrasi optimum 50% dan 75% menghasilkan zona hambat 10,17 mm dan 11,17 mm (Ismiyati, 2014).
Penelitian  mengenai  uji  zona  hambat  ekstrak  etil  asetat  daun  alpukat  terhadap pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus  aureus  yang  dilakukan  oleh  Andriani  pada  tahun 2016, menyatakan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak etil asetat pada daun alpukat maka semakin besar diameter zona hambatnya terhadap pertumbuhan bakteri tersebut. Hasil  pengujian  pada  konsentrasi  35%  memiliki  diameter  zona  hambat  lebih  besar dibandingkan  penelitian  yang  dilakukan  Ismiyati  yakni  12,45  mm.  Perbedaan  tersebut dimungkinkan  karena  penggunaan  pelarut  pada  penelitian  tersebut  berbeda  sehingga menyebabkan perbedaan metabolit sekunder yang diperoleh. Salah satu faktor penyebab terjadinya  penghambatan  pertumbuhan  bakteri  adalah  kepekaan  bakteri  terhadap antimikroba (Andriani, 2016).
Uji  statistik  daya  hambat  ekstrak  daun  alpukat  terhadap  pertumbuhan  bakteri Stapylococcus  epidermidis  menunjukkan  hasil  yang  signifikan  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri  tersebut.  Hasil  ekstrak  daun  alpukat  pada  konsentrasi  terendah yaitu 10% memiliki zona hambat sebesar 6 mm. Serial konsentrasi yang digunakan pada uji  Konsentrasi  Hambat  Minimal  (KHM)  adalah  0,05%,  0,1%,  0,2%,  0,3%,  dan  0,4%. Berdasarkan  hasil  uji  KHM  ekstrak  daun  alpukat  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus epidermidis pada konsentrasi 0,2% dengan rerata diameter zona hambat 0,50mm. Penghambatan pertumbuhan bakteri terjadi pada proses replikasi dan translasi bakteri.  Proses  ini  dilakukan  dengan  merusak  sitoplasma  bakteri  yang  terdiri  atas  lipid dan asam amino dengan mengeluarkan senyawa flavonoid sehingga akan merusak dinding sel dan flavonoid dapat masuk ke dalam inti sel (Yunikasari, 2016).
Salah satu bakteri gram negatif adalah Escherichia coli ialah bakteri aerob yang berbentuk batang.  Bakteri  ini  juga  dapat  menghasilkan  toksin  pada  manusia  dalam  jumlah  106 CFU/ml bakteri. Hasil uji aktivitas antibakteri dari fraksi daun alpukat dapat menghasilkan daya  hambat terhadap  pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coli  dengan  terbentuknya zona bening  disekitar  paper  disc.  Berdasarkan  hasil  pengujian  aktivitas  antibakteri menunjukkan bahwa fraksi n-heksan pada daun alpukat dapat menghambat pertumbuhan bakteri  dengan  zona  hambat  sebesar  10,9  mm,  9,18  mm,  7,11  mm,  5,  96  mm  pada konsentrasi  10%,  5%,  3%,  1%  dan  0,5%.  Pada  pengujian  fraksi  etil  asetat  daun  alpukat dengan konsentrasi 10%, 5%, dan 3% memiliki zona bunuh sebesar 6,60 mm, 6, 17 mm, dan 5, 59 mm. Dengan demikian fraksi n-heksan pada daun alpukat memiliki kemampuan
untuk  menghambat  pertumbuhan  bakteri  sedangkan  fraksi  etil  asetat  dapat  membunuh bakteri Escherichia coli (Sari, 2016).
Pada penelitian lainnya daun alpukat mampu menghambat pertumbuhan Escherichia coli pada konsentrasi 25%, 50%, 75% dengan pertumbuhan zona hambat sebesar 2,5 mm, 3,5 mm,  6  mm.  Semakin  tinggi  zat  aktif  yang  terkandung  pada  konsentrasi  ekstrak  daun alpukat  maka  zona  hambat  yang  dibentuk  akan  semakin  besar.  Konsentrasi  yang  paling besar menghasilkan zona hambat yang efektif adalah 75% (Yuniarty, 2017).
Ekstrak daun alpukat juga memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri Enterococcus  faecalis.  Bakteri  ini  memiliki  kemampuan  resisten  hampir  pada  semua antiseptik. Hasil penelitian perhitungan rerata diameter dan standar deviasi zona hambat terhadap  pertumbuhan  bakteri  tersebut,  daya  hambat  terbesar  dihasilkan  oleh konsentrasi  100%  sebesar  11,82%  sedangkan  daya  hambat  terkecil  yaitu  8,99% dihasilkan  oleh  konsentrasi  25%.  Pada  ekstrak  daun  alpukat  dengan  konsentrasi  100% menghasilkan daya hambat terbesar dan memiliki efek antibakteri yang lebih lama, hal ini dimungkinkan karena viskositasnya yang kental sehingga aliran bahan uji lebih lama. Hal tersebut  dapat  dipengaruhi  oleh  kandungan  senyawa  aktif  pada  daun  alpukat.  Pada penelitian ini disimpulkan bahwa ekstrak daun alpukat dapat menghambat pertumbuhan bakteri  dan  digunakan  sebagai  obat  alternatif  sterilisasi  saluran  akar  namun  belum mampu mengatasi resistensi bakteri tersebut (Charyadie, 2014).
Penelitian juga dilakukan terhadap bakteri Mycobacterium tuberculosis. Flores et al pada tahun  2008,  mengemukakan  bahwa  fraksi  soxhlet  hexsana  pada  ekstrak  daun  alpukat dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri  Mycobacterium  tuberculosis.  Fraksi  ini menghambat  pertumbuhan  dengan  signifikan  (P<0,05)  18%  hinggal  100%  dan  84% hingga 100% terhadap Mycobacterium tuberculosis strain H37Ra dan H37Rv (Flores et al, 2008). Hasil uji daya hambat terhadap bakteri Pseudomonas sp juga menunjukkan hasil yang signifikan. Pada penelitian menggunakan metode disk dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%,  40%  dan  50%  diperoleh  hasil  zona  hambat  sebesar  16,6  mm,  21,6  mm,  26,0  mm, 28,4  mm  dan  29,6  mm.  Berdasarkan  hasil  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  hambatan terhadap  bakteri  Pseudomonas  sp  menunjukkan  hasil  yang  sensitif  (Haryati,  2017). Berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan, adanya metabolit sekunder yaitu alkaloid,  flavoniod,  tanin,  dan  saponin  pada  daun  alpukat  dapat  menghambat pertumbuhan bakteri.

## Simpulan Dan Saran
Daun alpukat (Persea americana mill) memiliki potensi sebagai antibakteri. Hal tersebut dikarenakan  kandungan  senyawa  metabolit  sekunder  yang  terdapat  pada  daun  alpukat. Senyawa metabolit sekunder yang memiliki mekanisme untuk menghambat bakteri pada daun  alpukat  adalah  flavonoid,  alkaloid,  tanin  dan  quersetin.  Masih  perlu  dilakukan penelitian lebih lanjut dengan perlakuan yang berbeda terhadap jenis bakteri lainnya.

## Daftar Rujukan
Andriani,  Cut  Riska.,  Oesman,  Frida.,  &  Nursanty,  Risa.  (2016).  Uji  Zona  Hambat  Ekstrak Etil Asetat Daun Alpukat (Persea americana Mill.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Sthapylococcus aureus. Jurnal Kedokteran Syah Kuala. Vol. 16(1):1-5.
Anggorowati,  Dwi  Ana.,  Priandini,  Gita.,  Thufail.  (2016).  Fraksi  Daun  Alpukat  (Persea americana  Miller)  Sebagai  Minuman  Teh  Herbal  Yang  Kaya  Antioksidan.  Inovatif Industri. Vol. 6(1): 1-7.
Brai, B. I. C., Odetola, A. A., & Agomo, P.U. (2007). Effects of Persea americana Leaf Extracts on Body Weight and Liver Lipids in Rats Fed Hyperlipidaemic Diet. African Journal of Biotechnology. Vol.6(8). Pp.1007-1011. http://www.academicjournals.org/AJB.
Charyadie,  Felina  Lucia.,  Adi,  Soegjianto.,  &  Sari,  Rima  Parwati.  (2014).  Daya  Hambat Ekstrak  Daun  Alpukat  (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Pertumbhan Enterococcus faecalis. Jurnal Kedokteran Gigi. Vol. 8(1): 1-10.
Flores.,  R.  Gomez.,  et  al.  (2008).  Antimicrobial  Activity  of  Persea  americana  Mill (Lauraceae) (Avocado) and Gymnosperma Glutinosum (Spreng) Less (Asteraceae) Leaf Extracts and Active Fraction Against Mycobacterium tuberculosis. American- Eurasian Journal of Scientific research. Vol. 3(3):188-194.
Haryati, Sri Dewi., Darmawati, Sri., & Wilson, Wildiani. (2017). Perbandingan Efek Ekstrak Daun  Alpukat  (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Pseudomonas  aeroginosa  Dengan  Metode  Disk  dan  Sumuran.  Prosiding  Seminar Nasional & Internasional 1(1): 348-352.
Hasbi, S. (2012). Uji sensitivitas perasan daun alpokat (Persea americana Mill.) terhadap pseudomonas  sp  metode  in  vitro.  Skripsi.  Akademi  Analisis  Kesehatan.  Banda Aceh.
Ismiyati,  N.  (2014).  Pengembangan  Formulasi  Masker Ekstrak  Air  Daun  Alpukat  (Persea americana  Mill)  Sebagai  Antibakteri  Staphylococcus  aureus  Untuk  Pengobatan Jerawat. Vol. 4(1): 45-52. https://dx.doi.org/10.12928/pharmaciana.v4i1.397. Jawetz,    Melnick.  et  al.  (2012).  Mikrobiologi  Kedokteran.  Alih  Bahasa  Aryandhito  Widhi Nugroho et al., editor edisi Bahasa Indonesia Adisti Adityaputri Edisi 25. Jakarta: EGC.
Kartika,  Ayudya  Mayang.,  Arsito,  Puguh  Novi.  (2017).  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Fraksi
Etanol  Ekstrak  Etanolik  Daun  Alpukat  (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Bakteri Shigella dysenteriae. Naskah Publikasi Skripsi. Farmasi FKIK UMY. Kementerian Kesehatan RI. (2011). Profil Kesehatan Indonesia 2010. http://www.depkes.go.id. Rauf,  Abdul.,  Pato,  Usman.,  &  Ayu,  Dewi  Fortuna.  (2017).Aktivitas  Antioksida  dan
Penerimaan  Panelis  Teh  Bubuk  Daun  Alpukat  (Persea  americana  Mill.) Berdasarkan Letak Daun pada Batang. Jom FAPERTA. Vol.4(2):1-2.
Rinawati,  ND.  (2011).  Daya  Antibakteri  Tumbuhan  Majapahit  (Crescentia  cujete  L) Terhadap  Bakteri  Vibrio  alginolyticus.  Universitas  Institut  Teknologi  Sepuluh November. h. 8-7.
Sari,  Ayu  Ulfa.,  Annisa,  Nurul.,  Ibrahim,  Arsyik.,  &  Rijai,  Laode.  (2016).  Uji  Aktivitas Antibakteri  Fraksi  Daun  Alpukat  (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Bakteri Escherichia  coli  dan  Staphylococcus  aureus.  Proceeding  of  Mulawarman Pharmaceuticals Conferences. Vol. 4(1): 28-34. DOI: https://doi.org/10.25026/mpc.v4i1.157. SNI. (2009). Batas Maksimum Cemaran Mikroba Dala m Pangan. SNI 7388 : 2009. Sudradjat,  Adjat.,  Setiawan,  Aan.  (2017).  Daya  Hambat  Rebusan  Daun  Alpukat  (Persea americana Mill) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli. Jurnal Sains. Vol. 7(13): 26-32.
Tengo,  Nilda  Apriyati.,  Bialangi,  Nurhayati.,  &  Suleman,  Nita.  (2013).  Isolasi  dan Karakteristik Senyawa Alkaloid dari Daun Alpukat (Persea americana Mill). Jurnal Saintek. Vol. 7(1): 1-9.
Tombokan,  Caroline.,  Waworuntu,  Olivia.,  Buntuan.  (2016).  Potensi  Penyebaran  Infeksi Nosokomial di Ruangan Instalasi Rawat Inap Khusus Tuberkulosis (IRINA CS) BLU RSUP Prof. Dr. R. D. Kandou Manado. Jurnal e-Biomedik (ebm). Vol. 4(1): 1-8. Utami, P. (2013). Buku Pintar Tanaman Obat. Tangerang: Agro Media.
Yuniarty,  Tuty.,  &  Hasjim,  Lisyaresliana.  (2017).  Uji  Daya  Hambat  Sari  Daun  Alpukat (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Pertumbuhan  Escherichia  coli.  Health Information: Jurnal Penelitian. Vol. 9(2): 11-17.
Yunikasari,  D.,  Waluyo,  J.,  &  Murdiyah,  S.  (2016).  Uji  Daya  Hambat  Ekstrak  Etanol  Daun Alpukat  (Persea  americana  Mill)  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus epidermidis. Prosiding 106-112.