Naskah diterima (received) 14 Pebruari 2011, disetujui (accepted) 10 Juli 2012.
1) Pusat  Penelitian  Kopi  dan  Kakao  Indonesia,  Jl.  PB.  Sudirman  No.  90,  Jember,  Indonesia. *) Alamat  penulis (Corresponding  Author) :  retnohulupi@yahoo.com
Pengujian sifat unggul beberapa klon harapan kopi arabika di kebun percobaan Andungsari, Jawa Timur
Testing    for  superior  traits  of some  arabica  coffee  promising  clones  at Andungsari  research  station,  East  Java
Retno Hulupi 1*) , Surip Mawardi 1) dan Yusianto 1)

## Ringkasan
Salah satu penyakit penyebab utama gagalnya produksi kopi Arabika adalah serangan  penyakit karat  daun, Hemileia  vastatrix,  B et  Br. Seleksi  dan  pengujian terhadap  tiga  belas  klon  unggul  harapan  di  lahan  endemik  serangan  penyakit karat daun (kebun Percobaan Andungsari) dimaksudkan untuk mendapatkan bahan tanam  tahan  penyakit  karat  daun  yang  berdayahasil  tinggi  dalam  bentuk  klon. Pengujian  yang  dilakukan  selama  6  tahun  pembuahan  ini  menggunakan  varietas pembanding  Kartika  1  yang  diperbanyak  secara  klonal  pula.  Sebagai  tanaman yang diperdagangkan karena  citarasanya, bahan tanam unggul kopi Arabika tahan penyakit  karat  daun selain  harus memiliki  potensi  hasil  lebih dari  1,5 ton/ha  juga harus memiliki citarasa baik. Hasil pengujian menunjukkan bahwa klon BP 416 A memiliki produksi tertinggi dibanding klon-klon lain yang diuji, yaitu sebesar 1.595 kg/ha  kopi  biji.  Selama  6  tahun  pembuahan  dayahasil  BP  416  A  dinilai  stabil. Selain dinilai tahan penyakit karat daun, Klon BP 416 A juga memiliki mutu seduhan lebih  baik  daripada  varietas  anjuran  sebelumnya,  yaitu  USDA  762  dan  S  795 meskipun  tidak  sebaik  Andungsari  1  yang  ditanam  di  lokasi  sama.  Sifat  mutu fisik biji yang dinilai paling baik adalah klon BP 513 A (keturunan hasil persilangan S 795 x Caturra red),  yaitu dengan persentase biji normal 89,2% dan rendemen   ± 18,3%.  Akan  tetapi  klon  BP  513  A  hanya  memiliki  dayahasil  sebesar  725  kg/ha kopi  biji  dan  tidak  stabil  bahkan  tergolong  agak  rentan  penyakit  karat  daun, sehingga  klon  tersebut  tidak  dapat  dikategorikan  unggul.

## Summary
One  of  the  major  diseases  which  limiting  production  in  Arabica  coffee is  the  leaf  rust  caused  by  the  fungus  Hemileia  vastatrix,  B  et  Br.  Selection  and testing  on  thirteen  promising  Arabica  coffee  clones  were  carried  out  at  en- demic  area  for  leaf  rust  disease,  Andungsari  research  station,    for  6  fruiting times  respectively.  The  aims  of  these  test  were  to  find  out  superior  planting material as clone with genetic resistance to leaf rust. As the beverage comodities, criterium selections for superiority  clone besides resistant to leaf rust and yield- ing  ability  more  than  1,5  ton/ha  also  must  be  excellent  on  cup  quality.  Under this  condition  test,  clone  BP  416  A  showed  as  the  best  high  yielding  ability, 1.595  kg/ha  and  stable,  besides  resistant  to  leaf  rust  disease  than  the  other clones  tested.  This  clone  has  also  good  cup  quality,  better  than  released  vari- ety  before  such  as  USDA  762  and  S  795  although  was  not  so  better  than Andungsari  1  that  were  planted  in  the  same  location  test.  The  best  of  physical
bean  characteristics  was  clone  BP  513  A  (derivied  from  S  795  x  Caturra  red), which  having  89,2%  of  normal  bean  and  18,3%  outurn  characteristics.  But due  to  lower  yielding  and  more  susceptible  to  leaf  rust,  so  it  could  not  be  su- perior  clone.
Key words : Arabica  coffee  clone,  high  yielding,  resistance  to  leaf  rust  disease  and  good cup quality.

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini  pemuliaan  kopi  Arabika diarahkan untuk mendapatkan bahan tanaman yang memiliki citarasa atau mutu seduhan dan mutu fisik biji baik. Hal ini mengingat kopi diperdagangkan karena citarasanya (van der  Vossen,  2001 cit Vega,  2008).  Oleh karena  itu  seleksi  untuk  mendapatkan varietas  tahan  penyakit  karat  daun  yang dimaksudkan  untuk  menekan  penggunaan fungisida sampai mendekati batas minimal juga  harus  memiliki  mutu  seduhan  baik. Sementara itu untuk memotong daur seleksi pemuliaan varietas tahan penyakit karat daun kopi Arabika, pada saat ini banyak dilakukan melalui pendekatan  bioteknologi  (Romero et al. 2009).
Sebagaimana  diketahui,  perbanyakan kopi  Arabika  secara  klonal  yang  semula dianggap sulit karena rendahnya kemampuan pembentukan  tunas  ortotrof, pada saat  ini bukan   menjadi kendala lagi. Berdasarkan seleksi  secara  morfologi,  genotipe  unggul terpilih  diperbanyak  secara  in  vitro (Srinivasan & Kumar, 2001), bahkan dengan teknik perbanyakan somatic embryogenesis mampu  diperoleh  bahan  tanaman  klonal dalam  jumlah  sangat  banyak,  sehingga mempercepat penyebaran bahan tanam klonal (Georget et al. , 2010, Mtenga et al., 2010). Oleh sebab itu penemuan teknik perbanyakan somatic embryogenesis pada kopi Arabika yang  diprakarsai  Yasuda et  al.(1995) mendorong perakitan bahan tanam unggul kopi Arabika tahan penyakit karat daun dalam bentuk klon. Dalam hal ini genotipe tahan
terpilih diperbanyak secara klonal untuk diuji dayahasilnya  di  lahan  endemik  serangan penyakit  karat  daun  serta  diuji  mutu seduhannya, kemudian dikembangkan dalam bentuk varietas klonal. Jika ternyata genotipe terpilih  memiliki  citarasa/mutu  seduhan kurang baik maka genotipe unggul harapan tersebut tidak diusulkan sebagai klon anjuran. Metode pemuliaan ketahanan semacam ini juga  diterapkan  di  India  serta  Tanzania, sehingga varietas/klon tahan yang dihasilkan memiliki  citarasa  baik (Santa-Ram,  2005, Prakash et al ., 2010, Kilambo et al ., 2010).
Pengembangan  varietas  kopi  berupa klon selain akan diperoleh tanaman yang lebih seragam  juga  dapat  memotong  siklus pemuliaan, karena tidak memerlukan seleksi dan pengujian pada generasi segregasi yang bertahun-tahun. Tulisan ini menguraikan hasil pengujian  terhadap  beberapa  klon  unggul harapan  kopi  Arabika  di  lahan  endemik penyakit  karat  daun,  di  kebun  percobaan Andungsari, dengan harapan dapat ditemukan klon  anjuran  kopi  Arabika  tahan penyakit karat daun dengan mutu seduhan baik.

## BAHAN DAN METODE
Pengujian yang dilakukan di Kebun Per- cobaan  Andungsari  ini  menguji  13  nomor seleksi klonal yang terdiri beberapa nomor seleksi hasil seleksi individual pada populasi kopi Arabusta asal Timor Timur (sekarang Timor  Leste),  keturunan  varietas  Catimor introduksi dari Brasil, serta beberapa bastar F1 yang menunjukkan reaksi tahan penya-
Hulupi et  al.
kit karat daun, sebagaimana terinci  dalam Tabel 1.
Pengujian  klon-klon  harapan  tersebut ditanam dengan rancangan lingkungan secara acak lengkap berkelompok, terdiri empat blok (ulangan). Setiap blok diuji sebanyak 13 klon harapan dan 1 klon pembanding, yaitu klon Kartika  1.  Setiap  petak  terdiri  delapan tanaman  yang  diatur  dengan  jarak  tanam dalam teras 2,5 m untuk tipe tanaman tinggi dan 2 m untuk tipe tanaman katai. Tanaman dipelihara sesuai syarat budidaya baku, yaitu meng-gunakan penaung tetap berupa lamtoro yang diatur dengan jarak dalam teras 2,5 m. Pupuk  anorganik  diberikan  sesuai  dosis anjuran duaS kali setahun, sedangkan pupuk organik diberikan sekali setahun, dimasukkan ke dalam rorak. Tanaman dipelihara dengan sistem  pangkas batang  tunggal dua etape, sedangkan  pengendalian  terhadap  hama- penyakit  dilakukan  tanpa  menggunakan pestisida,  melainkan  dengan  menjaga kebugaran tanaman.
Pengamatan  terhadap  beberapa  sifat unggul klon yang diuji dilakukan terhadap sifat dayahasil, ketahanan terhadap penyakit
karat daun,  mutu seduhan, serta  mutu biji kopi, dengan rincian sebagai berikut :
· Pengamatan  dayahasil  (potensi  hasil) dilakukan selama enam tahun pembuahan berturut-turut, dengan cara menghitung dayahasil  buah  masak  per  pohon, kemudian berdasarkan rendemen setiap klon  serta  populasi  per  hektar  masing- masing klon dikonversi menjadi dayahasil biji  kering  dalam  satuan  luas  (ha). Berdasarkan  data  dayahasil  kemudian dilakukan  analisis  interaksi  genotipe dengan kondisi lingkungan berdasarkan komponen sidik  ragam gabungan antar tahun  pembuahan  sebagaimana  yang dilakukan  Foucteau,  Daouk  &  Baril (2001). Interpretasi untuk menilai stabilitas dayahasil suatu klon dinyatakan baik jika genotipe  yang  diuji  tersebut  mampu memberikan dayahasil tinggi dan stabil dari tahun ke tahun dengan menghitung nilai  d i X,  d i CV, dan  koefisien regresi,
b i ( Hulupi & Mawardi ,1998).
· Pengamatan ketahanan terhadap penyakit karat  daun  ( H.  vastatrix. )  dilakukan selama  lima  tahun  berturut-turut,  pada
No No.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
11.
12. 13. 14.
Tabel  1. Asal-usul beberapa klon unggul harapan  yang diuji pada kondisi lingkungan Kebun Percobaan Andungsari Table  1. Pedigree of some clones selection numbers were tested at Andungsari research station.
Klon-klon harapan Promising clones Klon BP  416 A Klon BP  418 A Klon BP  430 A Klon BP  431 A Klon BP  432 A Klon BP  507 A Klon BP  508 A Klon BP  509 A Klon BP  511 A Klon BP  513 A Klon BP  516 A Klon BP  517 A Klon BP  518 A Klon Kartika1 (kontrol
Kode seleksi Selection code KB II/61/3 KB I/4/7 TT/KSB  I/28/31/19 TT/KSB  III/I/35/36 TT/KSB  III/2/38/40 KB I/1/6 KB I/ 2/3 KB I/20/7 KB II/58/1 BB II/27/6 BB II/11/10 BB II/2/15 BB II/61/5 Kebun entres KP Kaliwining
Asal-usul  populasi  pohon  induk

## Pedigree of mother trees
C-1662-10-3 (introduksi dari Brasil) F1 (S 1934 x Caturra Yellow) Pop.  Arabusta  Timtim  (Kalisat/Jampit) Pop.  Arabusta  Timtim  (Kalisat/Jampit)
Pop.  Arabusta  Timtim  (Kalisat/Jampit) F1 (S 1934 x AB 3) F1 (Caturra Red x S 795) F1 (AB 3  x S 1934) C -2579-4 (introduksi dari Brasil)
F1 (S 795 x Caturra Yellow) F1 (S 795 x Caturra Red) F1 (Caturra Red x S 795) C-1662-10-3 (introduksi dari Brasil) Seleksi individual pada populasi varietas anjuran
Pengujian sifat unggul beberapa klon harapan kopi arabika di kebun percobaan Andungsari, Jawa Timur
saat  musim  kemarau,  sejak  tanaman masih  belum  berbuah  (fase  Tanaman Belum Menghasilkan II = TBM II) sampai fase pembuahan ke III (TM 3). Caranya dengan mengamati tiga peubah ketahanan, berupa  :  tipe  reaksi (reaction  type) , kerapatan bercak (lession density), dan Indeks  gugur  daun  ( defoliation  Index ) menurut metode Eskes & Toma-Braghini (1981).  Berdasarkan  tiga  peubah ketahanan  tersebut  dihitung  besarnya Indeks  Intensitas  Penyakit  (IIP), kemudian dipilah berdasarkan lima klas ketahanan sebagaimana metode Mawardi (1996) yaitu : kebal, tahan, agak tahan, agak rentan dan rentan.
· Pengujian mutu seduhan tidak dilakukan pada  semua  klon  uji  melainkan  hanya terhadap beberapa klon yang agak tahan atau  tahan  penyakit  karat  daun  serta memiliki potensi hasil lebih dari 800 kg/ ha.  Caranya  dengan  mengamati  kom- ponen citarasa, yaitu bau sedap (aroma), perisa (flavor), rasa kental (body), rasa asam (acidity), rasa pahit (bitterness), rasa kelat/sepat (astringency) , dan tingkat kesukaan panelis ( preference) sebagai- mana  metode  Yusianto et  al (2005) . Sebelumnya biji kopi diolah sesuai stan- dard pengolahan basah dan pengeringan sinar matahari penuh. Sebagai pemban- ding citarasa adalah varietas yang dilepas sebelumnya dan merupakan standar mutu seduhan baik, yaitu S 795 dan Andung- sari  1.  Kedua  varietas  pembanding tersebut ditanam di lokasi sama dan diolah dengan standar pengolahan sama dengan klon-klon yang diuji.
· Mutu fisik biji diamati dengan menghitung rendemen, persentase biji normal dan ab- normal selama empat tahun berbuah, yaitu dengan cara membelah secara melintang 100  buah  kopi  yang  telah  berkembang
penuh  pada  setiap  klon  yang  diuji  dan diulang  sebanyak  tiga  kali,  kemudian dihitung persentase biji normal, biji bulat ( peaberry ), biji triase ( triage bean ), biji hampa ( empty bean ) dan biji gajah (el- ephant bean). Biji kopi yang memiliki per- sentase  biji  normal  lebih  dari  85  % dikategorikan baik (BSN, 2008).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Adaptabilitas dan stabilitas dayahasil selama 6 tahun pembuahan pertama
Adaptabilitas dayahasil klon-klon yang diuji merupakan adaptabilitas pada kondisi lingkungan di lahan pengujian, yaitu di kebun percobaan  Andungsari  (ketinggian tempat 1.250  m  dpl.,  dan  tipe  iklim  C,  menurut klasifikasi  iklim  Schmidt  &  Ferguson), sedangkan stabilitas dayahasil mencerminkan rendahnya fluktuasi dayahasil dari tahun ke tahun.  Berdasarkan pengamatan  dayahasil selama  enam  tahun  pembuahan  diketahui bahwa  klon  BP  416  A  memiliki  rata-rata dayahasil tertinggi dibanding klon-klon lain yang diuji, yaitu sebesar 1,59 ton kopi biji/ ha.  Sementara  itu  klon  BP  518  A  yang merupakan satu keturunan dengan BP 416 A namun berbeda pohon induk (keturunan Catimor Brasil No. C-1662-10-3), dayahasil- nya  lebih rendah,  yaitu  hanya sebesar  1,0 ton kopi biji/ha.
Pada umumnya tanaman kopi memiliki sifat berbuah lebat setiap dua tahun sekali ( biannual bearing ). Bahkan pada varietas- varietas  tertentu  yang  rentan  serangan penyakit  karat  daun,  berbuah  setiap  tiga tahun sekali, karena setahun setelah berbuah
tanaman mengalami masa pemulihan tajuk akibat  gugurnya  daun.  Sementara  itu beberapa  varietas  lain  memiliki  sifat pembuahan terus-menerus sepanjang tahun, terutama  di  daerah-daerah  yang  sebaran hujannya merata sepanjang tahun. Genotipe kopi Arabika yang tahan penyakit karat daun sebaiknya memiliki dayahasil stabil.
Hasil  analisis  stabilitas  dayahasil menunjukkan bahwa klon BP 416 A cukup stabil dan tidak mengalami biannual bearing nyata,  dengan  nilai  koefisien  regresi  (bi) sebesar 0,72 (ns) atau tidak berbeda nyata dengan  1  (bi  »  1).  Demikian  pula  dengan nilai koefisien keragaman yang cukup rendah, yaitu  17,9  %,  sehingga  keragaman  antar tanaman yang muncul merupakan pengaruh faktor lingkungan, bukan akibat keragaman
genetik antartanaman. Sementara itu klon- klon  lain seperti  klon BP  430 A,  klon BP 431 A, klon BP 432 A meskipun juga dinilai stabil namun karena dayahasilnya kurang dari 1 ton/ha maka dinilai sebagai klon yang stabil dengan dayahasil rendah (Tabel 3). Angka- angka  pada  kolom  rerata  dayahasil  yang diikuti huruf yang sama merupakan anggota kelompok yang sama berdasarkan hasil uji gerombol ( cluster analysis ).

## Ketahanan  terhadap  penyakit  karat daun (H. vastatrix)
Penilaian  sifat  ketahanan  terhadap penyakit  karat  daun  klon-klon  yang  diuji dinyatakan  berdasarkan  Indeks  Intensitas Penyakit  (IIP,%),  sebagaimana  diuraikan dalam Tabel 4.
Tabel 2. Dayahasil beberapa klon kopi Arabika unggul harapan, selama enam tahun pembuahan berturut-turut.
Table 2. Yielding ability of some promising Arabica coffee clones for six years fruiting respectively
Klon Clones BP 416 A BP 418 A BP 430 A BP 431 A BP 432 A BP 507 A BP 508 A BP 509 A BP 511 A BP 513 A BP 516 A BP 517 A
P 518 A Kartika 1 (pembanding) (control)
Dayahasil, kg buah kopi/pohon, pada tahun ke : Yielding ability, kg berries/tree, at year :
I
8144 690 1918 1425 2844 1361 1093 971 4317 1387 2374 1665 2704 2326 II 6650 1942 2987 3756 3655 3097 2703 2798 3053 3376 2897 3378 3985 3356 Rerata Dayahasil,kg kopi biji/ha Means of yield, kg green coffee/ha 1595 539 873 895 869 724 624 845 909 725 647 567 1014 690 III 5890 2815 6019 5847 5740 3257 4663 6747 3674 3817 3940 3272 3755 2045 IV 6525 4318 4975 5662 5496 6049 3542 5375 3720 4174 3193 3589 4633 2911 V 3501 1971 4642 4016 2811 2923 2464 4066 2600 3395 3013 1349 3947 2189 VI 2409 2250 2105 2513 2005 2100 1723 1963 1519 2679 1390 1468 2033 1514 Rerata Dayahasil, kg buah kopi/pohon Means of yield, kg berries/tree 5519,83 2331,00 3774,33 3869,83 3758,50 3131,17 2698,00 3653,33 3147,17 3138,00 2801,17 2453,50 3509,50 2390,17
Pengujian sifat unggul beberapa klon harapan kopi arabika di kebun percobaan Andungsari, Jawa Timur
Tabel 3. Parameter stabilitas dayahasil beberapa klon kopi Arabika yang diuji selama 6 tahun pembuahan.
Table 3. Yield Stability parameters of some Arabica coffee clones tested for 6 years fruiting
Klon
clones
BP 416 A
BP 418 A
BP 430 A BP 431 A BP 432 A BP 507 A BP 508 A BP 509 A BP 511 A BP 513 A BP 516 A BP 517 A
BP 518 A Kartika 1 (kontrol)
Rerata (Mean)
Dayahasil kopi  biji,
ton/ha
Yielding,tons  of green coffee/ha 1,59 a 0,53 c 0,87 b 0,89 b 0,87 b 0,72 b 0,62 c 0,84 b 0,91 c 0,72 b 0,65 c 0,57 c 1,01 b 0,69 c 0.82
d i X +2221,6 -967,25 +476,08 +571,58 +460,25 -167,08 -600,25 +355,08 -151,08 -160,25 -497,08 -844,75 +211,25 -908,08 - CV % 17,9
42,6
26,3 25,7 26,4 31,7 36,8 27,2 31,56 31,65 35,46 40,48 28,30 41,56
31,70 d i CV +13,71 -10,91 +5,38 +6,03 +5,27 -0,02 -5,12 +4,51 +0,14 -0,05 -3,76 -8,78 +3,4 -9,86 - bi 0,72ns 0,86ns 1,38ns 1,54ns 1,41ns 1,26ns 1,10ns 1,84* 0,45ns 0,77ns 0,72ns 1,21ns 0,79ns 0,30* - Stabilitas
dayahasil
Yielding  stability
Stabil (Stable)
Tidak stabil (not  Stable)
Stabil (Stable) Stabil (Stable) Stabil (Stable)
Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable) Tidak stabil (not  Stable)
Stabil (Stable)
Tidak stabil (not  Stable)
-
Catatan ( Notes) : *      = Berbeda nyata dengan b i = 1 pada aras 1 % (Significantly different with b i = 1 at 1 % level). ns      = Tidak berbeda nyata dengan b i = 1 pada aras 1 % (Not significantly different with b i = 1 at 1 % level).
CV  = Koefisien keragaman (coeffient of variation).
Hasil  pengamatan  terhadap  sifat ketahanan penyakit karat daun selama 5 tahun berturut-turut  di  lahan  endemik  dengan ketinggian tempat penanaman 1.250 m dpl. menilai klon BP 416 A sebagai satu-satunya klon  yang  tahan  penyakit  karat  daun, sedangkan klon paling rentan adalah klon BP 509 A (keturunan bastar AB 3 x S 1934), sama rentannya dengan Kartika 1 yang telah terpatahkan ketahanannya.

## Mutu Seduhan (citarasa)
Mutu seduhan dilakukan oleh para panelis terhadap beberapa klon yang menunjukkan reaksi ketahanan penyakit karat daun agak tahan  atau  tahan  serta  memiliki  dayahasil lebih  dari  800  kg/ha,  yaitu  BP  416  A,
BP  430  A,  BP  431  A,  BP  432  A  , BP 511 A  dan BP 518  A. Hasil  penilaian komponen  mutu  seduhan  klon-klon  yang diuji, meliputi : bau sedap (aroma), perisa (flavor), rasa kental (body), rasa asam (acid- ity), rasa pahit (bitterness), rasa kelat/sepat (astringency) , dan tingkat kesukaan panelis ( preference), dengan pembanding varietas kopi  anjuran  yang  dikenal  memiliki  mutu seduhan baik, yaitu S 795 dan Andungsari 1 disajikan dalam Tabel 5.
Hasil uji organoleptik (mutu seduhan) menunjukkan bahwa klon BP 416 A memiliki komponen  citarasa lebih  baik  dibanding varietas anjuran S 795. Klon tersebut juga memiliki rasa pahit dan rasa kelat yang lebih rendah daripada S 795. Faktor-faktor tersebut yang  menyebabkan  panelis  lebih  suka
Hulupi et  al.
Tabel  4. Ketahanan terhadap penyakit karat daun beberapa  klon yang diuji  di lahan  endemik, Kebun  Percobaan Andungsari, 1250 m dpl., berdasarkan Indeks Intensitas Penyakit
Table  4. Leaf  Rust Resistace of some clones tested at endemic area. Andung Sari Research  Station,  1250 m asl., based  on Index of Disease Intensity

## Genotipe
Genotypes
Klon BP  416 A Klon BP  418 A Klon BP  430 A Klon BP  431 A Klon BP  432 A Klon BP  507 A
Klon BP  508 A
Klon BP  509 A Klon BP  511 A Klon BP  513 A Klon BP  516 A Klon BP  517 A
Klon BP  518 A Klon Kartika 1 (kontrol) I 3,2 68,2 24,2 42,9 38,6 61,3 61,2 62,9 27,3 45,0 61,2 72,3 31,3 55,2
II
3,8 80,8 16,1 27,3 38,9 58,7 70,1 69,1 57,0 57,7 80,3 80,3 51,8 80,0 III 19,8 80,4 47,7 34,4 54,0 79,4 70,2 86,5 40,5 69,4 86,1 79,9 46,9 85,1 IV 11,0 55,5 50,9 27,9 37,5 53,7 67,6 82,4 33,4 63,3 69,4 75,8 51,3 78,9 V 11,3 72,7 34,7 36,7 38,2 61,3 64,9 66,5 43,7 78,2 47,1 78,3 75,6 51,4 Indeks Intensitas Penyakit (IIP, %), pada tahun ke : Index of Disease Intensity (IDI, %) at year : Rerata IIP, %,*) Means of IDI,  % 9,83 71,52 34,72 33,84 41,44 62,88 66,8 73,48 40,38 62,72 68,82 77,32 51,38 70,12 Interpretasi ketahanan
Interpretation of
resistance
Tahan (Resistant) Rentan (Susceptible)
Agak tahan (Almost resistant) Agak tahan (Almost resistant) Agak tahan (Almost resistant) Agak rentan (Moderate resistant) Agak rentan (Moderate resistant) Rentan (susceptible) Agak tahan (Almost resistant) Agak rentan (Moderate resistant) Agak rentan (Moderate resistant)
Rentan (susceptible)
Agak rentan (Moderate resistant)
Rentan (susceptible)
Catatan ( Notes) : *) IIP (IDI) = 0 : Kebal (immune) ; 1 -  25 % : Tahan (Resistant) , 26- 49 % : Agak tahan (Almost Resistant), 50 - 69 % : Agak rentan (Moderate resistant) , 70 - 100 % : Rentan (Susceptible)
Tabel  5. Hasil analisis mutu seduhan beberapa klon yang diuji dengan pembanding varietas anjuran S 795 dan Andungsari 1.
Table  5. Organoleptic/cup quality test of several clones if compared with released varieties, S 795 and Andungsari 1
Genotipe Genotypes Klon BP 416 A Klon BP 430 A Klon BP 431 A Klon BP 432 A Klon BP 511 A Klon BP 518 A Kontrol : S 795 Andungsari 1 Bau sedap Aroma 7,25 7,00 6,70 6,50 6,50 6,70 6,50 7,56 Perisa Flavor 7,25 7,00 6,80 6,50 6,40 6,52 6,50 7,63 Rasa kental Body 6,88 7,00 6,28 6,33 5.43 6,40 5,67 7,00 Rasa asam Acidity 4,13 4,00 3,40 3,17 3,13 3,20 3,67 4,75 Rasa pahit Bitterness 5,50 5,75 4,22 5,17 3,43 3,43 4,67 5,50 Rasa sepat Astringency 2,90 3,75 3,50 4,00 3,53 3,50 3,83 3,25 Kesukaan Preference 7,06 7,04 6,54 6,42 6,42 6,66 6,42 7,50
Catatan ( Notes) :  Skala komponen  rasa: nilai  0 = tidak ada; 1 – 2   = rendah; 3 –  4 = rendah – sedang;   5  – 6 =  sedang ;  7 – 8 =  sedang  – tinggi  ;  9 –  10  = tinggi,
Skala  kesukaan:  nilai  0  =  tidak  mau  minum;  1  –  2  =  tidak  suka;  3  –  4  =  agak  suka;  5  –  6  :  suka;  7  –  8  :  suka sekali;  9 – 10 :  puas.
Pengujian sifat unggul beberapa klon harapan kopi arabika di kebun percobaan Andungsari, Jawa Timur

## Sifat fisik biji
Mutu fisik biji kopi terdiri 6 komponen, yaitu  biji normal, biji bulat, biji gajah, biji tiga, biji hampa dan rendemen. Biji bulat, biji gajah, biji tiga dan biji hampa merupakan biji- biji  cacat    atau biji  tidak normal.  Semakin tinggi  persentase  biji  tidak  normal  suatu
Tabel 6. Nilai rerata komponen mutu fisik biji beberapa genotipe yang diuji selama 6 tahun pembuahan. Table 6. Mean of physical bean characteristic components of some clones tested for six years fruiting.
Klon
Clones
BP 416 A BP 418 A BP 430 A BP 431 A BP 432 A BP 507 A BP 508 A BP 509 A BP 511 A BP 513 A BP 516 A BP 517 A BP 518 A Kartika 1 (kontrol)
Rerata (Mean) % biji normal %  of  Normal beans 83,3 81,1 86,0 84,6 84,2 83,4 81,5 87,9 85,2 89,2 82,6 81,8 78,7 82,0 83,7 % biji bulat %  of  Round beans 2,3 3,4 4,5 6,6 5,1 4,2 4,3 3,1 3,3 1,0 1,6 4,5 4,9 2,7 % biji gajah % of  Elephant beans 0,6 0,9 0,1 0,4 0,5 0,1 0,6 0,8 0,2 0,5 1,0 1,1 0,7 0,5 % biji tiga %  of  Triage beans 3,0 2,9 1,4 1,0 1,4 1,3 2,3 1,6 1,1 4,6 4,9 1,4 6,9 4,2 % biji hampa % of  empty beans 8,0 10,9 7,2 9,4 8,6 11,2 10,8 6,6 10,2 5,9 6,0 9,0 12,4 5,3 Rendemen (%) %  of  Outurn 17,0 17,7 18,5 17,3 17,8 18,1 18,4 17,6 16,7 18,3 17,9 16,9 16,8 16,8 17,6
Selain  faktor  genetik,  besarnya  nilai rendemen  banyak  dipengaruhi  oleh kecukupan nutrisi tanaman serta curah hujan. Pada  lahan  subur  dan  curah  hujan  tinggi rendemen  cenderung  lebih  besar  untuk varietas/klon  yang sama.  Hasil  pengujian menunjukkan  bahwa  sifat  rendemen  klon BP  416  A  tergolong  kurang  baik,  yaitu sebesar 17,0 % Hal ini karena lebih rendah dari  rata-rata  rendemen semua  klon  yang diuji.  Berbeda  halnya  dengan  sifat abnormalitas biji, yaitu persentase biji gajah, ekspresinya sangat dipengaruhi oleh iklim kering. Semakin kering kondisi iklim tempat penanaman  maka  semakin  tinggi  pula
terhadap citarasa klon BP 416 A dibanding S 795. Namun citarasa klon BP 416 A belum mengungguli citarasa varietas Andungsari 1 yang dikenal sebagai varietas kopi Arabika dengan citarasa terbaik dibanding koleksi kopi Arabika di Indonesia. Sebagaimana diketahui varietas S 795 pada saat ini telah mendominasi pertanaman kopi di Indonesia seperti Tana Toraja, Enrekang, dan Flores. Kopi Arabika dari daerah-daerah tersebut dikenal memiliki citarasa  yang  baik  dan  unik,  sehingga tergolong ke dalam kopi spesialti ( specialty coffee ).  Diharapkan  klon  BP  416  A  dapat mendukung  produk  kopi  spesialti  yang memiliki  penciri  khas  bagi  daerah-daerah penghasil kopi di Indonesia.
varietas/klon  maka  dinilai  sebagai  mutu kurang  baik    (Hulupi et  al. ,  1997). Rendemen biji kopi diukur sebagai nisbah ( ratio ) antara kopi biji kering dengan kopi gelondong segar. Rendemen kopi Arabika nilainya tidak sebesar rendemen kopi Ro- busta, yaitu berkisar 14 – 18 %, sedangkan rendemen kopi Robusta berkisar antara 19 – 23 %. Hasil pengujian sifat fisik biji klon- klon yang diuji tertera dalam Tabel 6.
PELITA PERKEBUNAN, Volume 28, Nomor 2, Edisi Agustus 2012
Hulupi et  al.
persentase biji-biji gajah (Hulupi et al ., 1997). Kandungan  biji  normal  BP  416  A  dinilai cukup tinggi karena memiliki persentase lebih dari  80  %,  sedangkan  klon  yang  dinilai memiliki persentase biji normal terbaik adalah BP  513  A  (hasil  seleksi  pada  keturunan bastar S 795 x CY), yaitu sebesar 89,2 %. Klon tersebut selain mempunyai persentase biji  normal  tertinggi  juga  persentase  biji hampa rendah. Klon-klon hasil seleksi pada populasi  Arabusta  Timtim  juga  memiliki persentase biji normal tinggi, yaitu klon-klon BP 430 A, BP 431 A dan BP 432 A. Demikian pula  pada  klon  harapan  BP  509  A  yang merupakan hasil seleksi pada bastar AB 3 (Typica) x S 1934 menunjukkan persentase biji normal yang tinggi pula (89,2 %) dengan rendemen 18,3 %.

## KESIMPULAN
• Kopi Arabika  klon  BP  416 A  memiliki dayahasil tertinggi dibanding klon-klon lain yang diuji, yaitu sebesar 1595 kg kopi biji /ha atau setara 2,3 kali lipat varietas pembanding,  Kartika  1  yang  hanya
memiliki dayahasil 690 kg/ha.
• Di lahan endemik serangan penyakit karat daun, BP 416 A dinilai tahan, sedangkan klon  BP  509  A  dinilai  rentan,  sama rentannya dengan  Kartika 1  yang telah terpatahkan ketahanannya.
• Mutu seduhan klon BP 416 A dinilai baik dengan nilai kesukaan 7,06. Bahkan lebih baik  daripada  varietas  USDA  762  dan
S  795  yang  telah  dilepas  sebelumnya, walaupun  masih  kalah  baik  dibanding varietas Andungsari 1 yang ditanam pada lokasi sama. Sementara itu mutu fisik biji BP  416  A  termasuk  kategori  cukup/ sedang.  Mutu  fisik  biji  yang  tergolong paling baik adalah klon BP 513 A (Biji normal 89,2 % dan  rendemen 18,3 %), namun karena hanya memiliki dayahasil
sebesar 725 kg/ha kopi biji dan tidak stabil bahkan tergolong  agak  rentan  penyakit karat  daun, maka klon  BP  513 A tidak dapat dikategorikan unggul.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Standarisasi Nasional (2008). Standar Nasional Indonesia untuk Biji Kopi. SNI 01-2907-2008. ICS 67.140.20, 16p.
Eskes,  A.B.  &  M.  Toma-Braghini  (1981).
Assesment methods  for resistance  to coffee  rust  ( Hemileia  vastatrix  B  et Br .). Pl. Prot. Bull . FAO, 29, 56-66.
Fouteau, V.; M. El Dauouk & C. Baril (2001). Interpretation of Genotype by environ- ment interaction in two sunflower ex- perimental  networks. Theor.  Appl. Genet., 102, 327-334.
Geor get,  F.;  B.  Bertr and;  E.  Malo; C. Montagnon; E. Alpizar; E. Dechamp;
I. Jourdan & H. Etienne (2010). An Ex- ample of Succesful Technology Trans- fer : Coffea arabica Propagation by So- matic Embryogenesis .  Proceeding  of 23 rd International Conference on Cof- fee Science, 2010, Bali, Indonesia, Oc- tober 3-8, 2010, Indonesia.
Hulupi, R.; P. Rahardjo & S. Mawardi (1997).
Pewarisan abnormlitas biji pada kopi Arabika. Pelita Perkebunan, 13, 53-62.
Hulupi, R. & S. Mawardi (1998). Dayahasil dan stabilitas  beberapa  varietas  unggul harapan kopi Arabika pada berbagai kon disi  lin gkun gan. Pelita  Per- kebunan, 3, 142-154.
Kilambo,D.; N.M. Ng’homa; D.J. Mtenga; J.M. Teri  &  N. Phiri  (2010). Progress  in Breeding for resistance to coffee wilt disease  (Tracheomycosis)  in  Tanza- nia. Proceeding of 23 rd International Conference on Coffee Science, 2010, Bali, Indonesia, October 3-8, 2010, In- donesia.
Mawardi, S. (1996). Kajian Genetika ketahanan tak  lengkap  kopi  Arabika  terhadap
pen yakit  kar at  daun (Hemileia vastatrix B. et Br. ) di Indonesia. Tesis Doktor, Universitas Gadjah Mada, 221 hal. (Tidak dipublikasikan).
Mten ga,D.;  J.P.  Ducos;  D.L.  Kilambo; R. Ngomuo & J.M. Teri (2010). Multi- plication of Tanzanian Coffee Arabica Hybrids  and  Robusta  Clones  by  So- matic Embryogenesis. Proceeding of 23 rd International Conference on Cof- fee Science, 2010, Bali, Indonesia, Oc- tober 3-8, 2010, Indonesia.
Prakash, N.S;  M.M. Kumar; D. Padmajyothi;
S.B. Sudhakar; B.Y. Hanumantha; S.
Daivasikamani;  N.R.  Suresh;  P.R. Soumya;  M.B.  Asha;  M.  Madhura; M.H. Divya; V.M.P. Varzea; M.D.S. Silva; Jayarama;  N.A. Phiri  &  B.M. Gichimu (2010). Evaluation of Coffee Varieties Derivied from Diverse Genetic Sources of Resistance for Prospective Exploitation. An International Coopera- tive Effort. Proceeding of 23 rd Inter- national  Conference  on  Coffee  Sci- ence, 2010 , Bali, Indonesia, October 3-8, 2010, Indonesia.
Romero   G.G.; G.  Alvarado; H   Cortina;  G. Ligarreto; N.F. Galeano & J.C. Herrera (2009). Partial resistance to leaf rust
(Hemileia vastatrix) in coffee (Coffea arabica L. ) : genetic analysis and mo- lecular characterization of putative can- didate  genes. Mol.  Breeding  . DOI 10.1007/s11032-009-9368-6. Springer Science+ Business Media B.V. 2009.
Santa-Ram, A. (2005). Sarchimor, a promising new  coffee  variety. Indian Coff. Vol LXVIII, 12, 12-15.
Schmidt, F.H. & J.H.A. Ferguson. (1951). Rainfall types based on wet and dry period ra- tios for Indonesia with Western New Guin ee. Verhandelingen  No.  42, Kementerian Perhubungan Djawatan Meteorologi dan Geofisika, Jakarta,
77 p.
Srinivasan, C.S. & A. Kumar  (2001). Vegeta- tive Propagation in Coffee : A insight into  past  history,  present  status  and outlook for the future in India. Indian Coff. Vol. LXV, 1, 11-14.
Vega, F.E. (2008). Coffee Germplasm Resources, Genomics, and Breeding. Plant Breed- ing Reviews, Vol. 30 : 415-447. J. Janick (ed.), John Wiley & Sons. Inc.
Yasuda,  T.;  M.  Tah ara;  T.  Hatan aka; T. Nishibata & T. Yamaguchi (1995). Clonal Propagation  through somatic embryogenesis of Coffea species, Pro- ceeding of  16th International  Scien- tific  Colloquium  on  Coffee. Vol  II. Kyoto, 9-14 Avril 1995, 537-541.
Yusianto; R. Hulupi; Sulistyowati; S. Mawardi & C. Ismayadi (2005). Sifat Fisiko-kimia dan  citarasa  beberapa  varietas  kopi Arabika. Pelita Perkebunan, 21, 200- 222.
*********.