Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1625 – 1630

## Analisis Bauran Pemasaran Terhadap Tingkat Penjualan Roti UD Nabila Bakery
Di Desa Kalasey Kecamatan Mandolang
Marketing Mix Analysis of Bread Sales Level at UD Nabila Bakery In Kalasey Village, Mandolang District
Elvira R. Saleh (1)(*) , Leonardus Ricky Rengkung (2) , Yolanda Pinky Ivanna Rori (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: elvirasaleh31@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Senin, 18 September 2023
Disetujui diterbitkan
: Jumat, 29 September 2023

## ABSTRACT
This study aims to identify and analyze the application of the marketing mix in increasing sales at UD Nabila Bakery in Kalasey Village, Mandolang District. The method of data collection in this study uses primary data, where the primary data is obtained through interviews with 4(four) respondents which include product variations, price variations, sales  condisitions  and  promotion.  Meanwhile,  secondary  data  was  obtained  through  interviews  with  the  owner  of  UD Nabila Bakery. The results of this study, it shows the application of the marketing mix in increasing sales volume at UD Nabila  Bakery,  namely  in  terms  of  products,  the  products  produced  are  able  to  compete  with  competitors  by  always providing good quality both in terms of taste and texture of bread. In terms of price, UD Nabila Bakery sets a selling price that is relatively affordable considering its target market is from all walks of life. In terms of place/distribution channel, UD Nabila Bakery's bread has not been able to increase sales optimally due to competition for the same product, rising raw material prices and lack of expansion of the target market area, causing a decline in sales of the bread. And in terms of promotion, UD Nabila Bakery's bread still uses a simple promotion system, namely through word of mouth. So it has not been able to increase sales to the maximum. The increase in sales of UD Nabila Bakery's bread could occur because the  product strategy  and  pricing  strategy  used  were  able  to  attract  consumers  to  repurchase  the products  offered.  With increasing consumer interest, there will be an increase in sales of UD Nabila Bakery's bread.
Keywords : marketing mix; sales rate; processed bread

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  dan  menganalisis  penerapan  bauran  pemasaran  dalam meningkatkan  penjualan  pada  UD  Nabila  Bakery  di  Desa  Kalasey  Kecamatan  Mandolang.  Metode  pengumpulan  data dalam  penelitian  ini  menggunakan  data  primer  dan  data  sekunder,  dimana  data  primer  diperoleh  melalui  wawancara dengan  4  (empat)  responden  yang  mencakup  variasi  produk,  variasi  harga,  kondisi  tempat  penjualan  dan  promosi. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  melalui  wawancara  dengan  pemilik  UD  Nabila  Bakery.  Hasil  penelitian  ini menunjukan penerapan bauran pemasaran dalam meningkatkan volume penjualan pada UD Nabila Bakery yaitu dari segi produk, produk yang dihasilkan mampu bersaing dengan kompetitor dengan selalu memberikan kualitas yang bagus baik dari  segi  rasa  maupun  tekstur  roti.  Dari  segi  harga,  UD  Nabila  Bakery  menetapkan  harga  jual  yang  relatif  terjangkau mengingat  sasaran  pasarnya  yaitu  dari  semua  kalangan  masyarakat.  Dari  segi  tempat/saluran  distribusi  pada  roti  UD Nabila Bakery belum mampu meningkatkan penjualan secara maksimal dikarenakan adanya saingan produk yang sama, harga bahan baku naik dan kurangnya perluasan wilayah sasaran pasar sehingga menyebabkan penurunan penjualan roti tersebut. Dan dari segi promosi, roti UD Nabila Bakery masih menggunakan sistem promosi yang sederhana yaitu melalui sistem  mulut  ke  mulut.  Sehingga  belum  mampu  meningkatkan  penjualan secara  maksimal.  Peningkatan  penjualan  pada roti  UD  Nabila  Bakery  dapat  terjadi  karena  strategi  produk  dan  strategi  harga  yang  digunakan  mampu  menarik  minat konsumen untuk melakukan pembelian ulang produk yang ditawarkan. Dengan meningkatnya minat konsumen maka akan terjadi peningkatan pada penjualan roti UD Nabila Bakery.
Kata kunci : bauran pemasaran; tingkat penjualan; olahan roti
Analisis Bauran Pemasaran Terhadap Tingkat Penjualan………………………...……(Elvira Saleh, Leonardus Rengkung, Yolanda Rori)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pengolahan  hasil  pertanian  membuka  peluang usaha,  khususnya  usaha  kuliner  bagi  masyarakat. Terdapat  2  macam  produk  pertanian  yaitu  produk pertanian  yang  sudah  mengalami  pengolahan  dan produk  pertanian  yang  belum  mengalami  proses pengolahan (Purwadaria, 2012). Banyak produsen yang memproduksi  hasil  pertanian  maka  produsen  atau perusahaan harus bisa meningkatkan kualitas mutu dari produk  tersebut  agar  bisa  menarik  konsumen  untuk membeli  produk  yang  dihasilkan.  Produk  pertanian yang sudah mengalami pengolahan atau produk olahan misalnya  roti.  Produk  roti  berasal  dari  bahan  gandum yang  sudah  diolah  oleh  suatu  perusahaan  untuk dikonsumsi  oleh  para  konsumen  yang  ada  (Aliza, 2011).
Perkembangan perekonomian membawa dampak bagi perkembangan dunia usaha pada saat ini, sehingga  menimbulkan  persaingan  yang  ketat  antar perusahaan  baik  yang  sejenis  maupun  tidak  sejenis. Maka  dari  itu  diperlukan  suatu  strategi  pemasaran untuk  menghadapi  persaingan,  pengambangan  usaha serta  maksimalkan  laba,  sehingga  perusahaan  dapat mengembangkan  produknya,  menetapkan  harga  yang logis dan mengadakan promosi (Ibrahim, 2003).
UD  Nabila  merupakan  usaha  kecil  menengah yang  bergerak  di  industri  pengolahan.  UD  Nabila  ini terletak  di  Desa  Kalasey  Satu  Kecamatan  Mandolang Kabupaten  Minahasa.  Usaha  ini  berdiri  pada  tahun 2003.  Usaha  ini  memiliki  jumlah  tenaga  kerja sebanyak 3 orang. Pemasaran produk roti ini dilakukan dengan sistem retail  (secara Langsung dari  UD Nabila langsung  kepada  konsumen)  dan  sisitem  dealer (penjualan  dari  UD  Nabila  ke  pengecer  kemudian  ke konsumen  akhir).  Hal  ini  yang  menjadikan  peneliti tertarik  untuk  mengetahui  bauran  pemasaran  (produk, harga, tempat, orang, dan promosi) akan meningkatkan volume penjualan roti UD Nabila Bakery.

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi dan  menganalisis  penerapan  bauran  pemasaran  dalam meningkatkan penjualan pada UD Nabila Bakery.

## Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis Penelitian ini diharapkan mampu memberikan pengetahuan  dan  wawasan  bagi  peneliti  maupun pembaca,  khususnya  yang  berkaitan  dengan analisis  bauran  pemasaran  dalam  meningkatkan penjualan suatu produk.
2. Manfaat Praktis Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan informasi  yang  bermanfaat  bagi  masyarakat  pada umumnya. Bagi pemilik usaha, penelitian ini dapat
memberikan  kontribusi  pemikiran  dan  masukan kepada  pengelola  dalam  meningkatkan  penjualan melalui  bauran  pemasaran  di  UD  Nabila  Bakery Desa Kalasey Kecamatan Mandolang”

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  bulan dimulai dari bulan Mei sampai bulan Juli 2023. Tempat penelitian  yaitu  UD  Nabila  Bakery  yang  bertempat  di Desa  Kalasey  1  Kecamatan  Mandolang  Kabupaten Minahasa.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini menggunakan  data  primer  dan  data  sekunder,  dimana data  sekunder  diperoleh  melalui  wawancara  dengan pemilik  UD  Nabila  Bakery  dan  data  primer  diperoleh melalui  wawancara  dengan  4  responden,  yang mencakup variasi produk, variasi harga, kondisi tempat penjualan dan promosi di UD Nabila Bakery.

## Metode Pengambilan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  sebanyak  5 responden,  Metode  yang  digunakan  dalam  penentuan sampel  adalah  metode purposive  sampling dengan memilih  langsung  dan  sengaja  sesuai  dengan  tujuan penelitian.

## Konsep Pengkuran Variabel
Adapun pengukuran variabel dalam peneltian ini yang diterapkan UD Nabila Bakery yaitu:
1. Produk  mencakup  jenis  dan  variasi  roti  yang ditawarkan, termasuk didalamnya desain, kemasan dan harga.
2. Harga  mencakup  variasi  tingkat  harga  setiap produk.
3. Tempat mencakup tingkat strategi lokasi, tampilan dan fasilitas.
4. Promosi mencakup tentang metode penjualan.

## Metode Analisa Data
Data  yang  peneliti  peroleh  dari  sumber  data merupakan  data  kualitatif.  Maka  teknik  analisis  data yang  peniliti  gunakan  yaitu  teknik  analisis  data kualitatif.
Penelitian dengan metode analisis data kualitatif karena  data  yang  diperoleh  merupakan  keterangan- keterangan  dalam  bentuk  uraian  atau  ungkapan  dari narasumber. Kemudian data tersebut dianalisa menggunakan  cara  berfikir  induktif,  berdasarkan informasi  tentang  bauran  pemasaran  terhadap  tingkat penjualan pada roti UD Nabila Bakery.
Adapun  langkah-langkah  yang  perlu  dilakukan dalam  penelitian  kualitatif,  berikut  ini  merupakan
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1625 – 1630
pembahasan  mengenai  empat  langkah  yang  perlu dipersiapkan untuk melakukan penelitian kualitatif.
1. Pengumpulan Data
Proses  ini  bisa  dilakukan  dengan  berbagai cara baik melalui observasi, kuesioner, wawancara mendalam dengan subjek survei, survei dokumentasi, dan diskusi kelompok terfokus.
2. Reduksi dan Klasifikasi Data Peneliti  menyaring  data  mentah  dengan memilih data yang paling relevan untuk mendukung penelitian mereka. Data yang disaring sebelumnya  akan  dikategorikan  sesuai  kebutuhan untuk memudahkan klasifikasi data.
3. Menampilkan Data Menampilkan  data  atau  penyajian  data  juga merupakan  tahap  dari  teknik  analisis  data kualitatif. Penyajian data merupakan kegiatan saat sekumpulan  data  disusun  secara  sistematis  dan mudah dipahami, sehingga memberikan kemungkinan  menghasilkan  kesimpulan.  Bentuk penyajian  data  kualitatif  bisa  berupa  teks  naratif, matriks,  grafik,  ataupun  bagan.  Melalui  penyajian data tersebut, maka nantinya data akan terorganisasikan dan tersusun dalam pola hubungan, sehingga akan semakin mudah dipahami.
4. Menarik Kesimpulan Penarikan  kesimpulan  merupakan  tahapan akhir  dalam  teknik  analisis  data  kualitatif  yang dilakukan  melihat  reduksi  data  tetap  mengacu pada  tujuan  analisis  hendak  dicapai.  Tahap  ini bertujuan  untuk  mencari  makna  data  yang dikumpulkan dengan mencari hubungan, persamaan, atau perbedaan untuk ditarik kesimpulan  sebagai  jawaban  dari  permasalahan yang ada. Kesimpulan ini juga harus menggunakan bahasa yang mudah dipahami.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Usaha
UD  Nabila  merupakan  usaha  kecil  menengah yang  bergerak  di  industri  pengolahan  roti.  Usaha  ini didirikan  pada  tahun  2003  oleh  Bapak  Arifuddin.  UD Nabila  terletak  di  Desa  Kalasey  Satu  Kecamatan Mandolang  Kabupaten  Minahasa.  Usaha  ini  memiliki jumlah tenaga kerja tetap 3 orang dan dibantu dengan siswa PKL dari  SMK PPN Kalasey sebanyak 9 orang yang  setiap  3  bulan  diganti  secara  berkala.  Hari kerja UD  Nabila  Bakery  dimulai  dari  Senin  sampai  Jumat dengan jam kerja 09.00 sampai 18.00. Dalam satu hari UD  Nabila  Bakery  dapat  memproduksi  90  buah  roti kasur,  300  buah  roti  kecil,  72  buah  roti  tawar.  120 buah  roti  kering  dan  90  buah  roti  kasur  tiga  rasa. Daerah  pemasaran  UD  Nabila  Bakery  sudah  cukup
luas, yaitu Manado, Kotamobagu, Tomohon, Minahasa,  dan  Minahasa  Selatan.  Pemasaran  produk roti  ini  dilakukan  dengan  sistem  retail  (Secara langsung  dari  UD  Nabila  Bakery  kepada  konsumen) dan  sistem  dealer  (Penjualan  dari  UD  Nabila  Bakery ke pengecer kemudian konsumen akhir).
Usaha ini memproduksi bermacam-macam roti, seperti roti tawar, roti kasur, roti kecil (roti coklat, roti keju, roti coklat keju), roti kasur tiga rasa (coklat, keju, dan  selai  nanas)  dan  roti  tawar.  UD  Nabila  Bakery menjual  dengan  menggunakan  dua  harga  yaitu  harga yang  jual  langsung  ke  konsumen  dan  harga  dari  UD Nabila  Bakery  ke  pengecer  kemudian  ke  konsumen akhir.
Tabel 1. Daftar Harga Produk UD Nabila Bakery Jenis Roti Harga Sistem Retail (Rp)  Sistem Dealer (Rp) Roti Kasur 8.000 10.000 Roti Kasur 3 rasa 8.000 10.000 Roti Tawar 10.000 12.000 Roti Kering 8.000 10.000 Roti Kecil 2.000 2.500 Sumber: UD Nabila Bakery, 2023

## Jenis dan Kapasitas Alat
Terdapat  berbagai  macam  peralatan  yang diperlukan  dalam  mendukung  terlaksananya  produksi secara  maksimal.  Kapasitas  alat  menyatakan  batas kemampuan,  penerimaan,  penyimpanan  dan  keluaran dari  suatu  unit.  Berikut  ini  merupakan  jenis  dan kapasitas alat yang digunakan dalam produksi roti  UD Nabila Bakery.
1. Oven 2. Mixer
3. Timbangan
4. Mesin pengaduk keju dan coklat
5. Mesin pencetak roti.

## Biaya Produksi
Rantai  produksi  UD  Nabila  dimulai  dari pengadaan  bahan  baku,  penyiapan  bahan,  pengolahan, percetakan,  pengeringan/pembakaran  dengan  oven, pendinginan,  kemas  dan  kemudian  menghasilkan  roti yang siap di pasarkan.
Gambar 1. Rantai Pasok Industri UD Nabila Bakery

## Struktur Organisasi
Struktur organisasi disusun agar proses kegiatan usaha dapat berjalan dengan lancar dan dapat mencapai tujuan  dari  usaha  tersebut.  Berikut  ini  struktur organisasi dari UD Nabila.
Gambar 2. Struktur Organisasi UD Nabila Bakery
Tugas  dan  tanggung  jawab  ini  dilakukan  secara bersama oleh pemilik UD Nabila dengan ketiga tenaga kerja yang ada. Tugas-tugas tersebut, yaitu: 1. Keuangan dan Administrasi Bertugas untuk menyiapkan barang yang akan digunakan  dalam  proses  produksi,  membuat pembukuan  tentang  pengeluaran  dan  pemasukan setiap hari, mencatat semua hasil kegiatan produksi dan mencatat kehadiran dari tenaga kerja yang ada.
2. Pemasaran Bertugas  untuk  memasarkan  produk  roti.
Mulai  dari  pengiriman  barang  sampai  ke  tangan konsumen akhir.
3. Produksi Bertugas untuk
mengajarkan dan
menyelesaikan  proses  pembuatan  roti  sampai  di kemas  dengan  kuantitas  dan  kualitas  barang  yang baik.

## Legalitas Perusahaan
UD  Nabila  Bakery  merupakan  usaha  kecil menengah  yang  sudah  berbadan  hukum,  berikut  ini dokumen-dokumen yang dimiliki oleh UD Nabila. 1. Surat Izin Usaha Perdagangan Kecil
Nomor: 1.06/1072/SIUP/PK/V/2013 Nama Perusahaan: Nabila Bakery Merek: Milik sendiri Nama: Arifuddin Modal dan kekayaan bersih: Rp300.000.000 Kegiatan Usaha: Produsen, penyalur Bidang Usaha: Industri kecil Jenis Barang atau Jasa: Roti 2. Nomor Pokok Wajib Pajak Nomor: 54.429.795.5-823.000
Nama: Arifuddin
Alamat: Jaga V Kalasey 1 Minahasa 3. Rekomendasi Kesehatan Nomor: II.03/12/V/2013
Nama Perusahaan: Nabila Bakery
Jenis Usaha: Industri roti Alamat: Jaga V Kalasey 1 Minahasa

## Penerapan  Bauran  Pemasaran  pada  UD  Nabila Bakery
Bauran  pemasaran  adalah  kumpulan  variabel pemasaran  yang  digunakan  untuk  mencapai  tujuan pemasaran  pada  pasar  yang  ditargetkan.  Secara sederhana,  bauran  pemasaran  adalah  strategi  yang memadukan  kegiatan-kegiatan  pemasaran  dalam  satu waktu untuk meningkatkan penualan produk atau jasa.
Dalam  rangka  menghadapi  persaingan  bisnis dibidang  industri  roti,  UD  Nabila  Bakery  menerapkan strategi  bauran  pemasaran  untuk  mencapai  tujuan usahanya. Berdasarkan hasil wawancara kepada bapak Ariffudin  selaku  pemilik  UD  Nabila  Bakery  ini, terdapat aspek-aspek bauran pemasaran yang diterapkan  yaitu  terdiri  dari  variabel  4P  yang  dapat diuraikan berikut.
Tabel 2. Hasil Wawancara Terhadap Responden Responden Hasil Wawancara Product Price Place Promotion 1 Tidak tahan lama Tanpa bahan pengawet Selalu fresh Varian produk Varian roti Rasa yang enak Tekstur yang lembut Harga menyesuaikan Harga sangat wajar
Harga terjangkau Harga yang ditawarkan Warung, kantin, sekolah, toko Manado, Tondano, Tomohon,
Amurang, Kotamobagu Warung Personal
Selling
Bonus 2 Roti tawar, roti manis, dan roti kecil Aroma yang harum Isian topping berlimpah Roti manis Harga Bersaing 3 Rasa yang enak
Banyak varian
Harga terjangkau
Harga yang murah Lokasi produksi/ pabrik Bonus jika membeli jumlah banyak di lokasi produksi/ pabrik
4 Rasa yang enak dan lembut Varian yang beragam Harga sesuai kantong Masyarakat mengenah bawah Kios Bonus jika membeli dalam jumlah banyak 5 Roti kecil isi coklat Warung Sumber: Data Primer, 2023

## Analisis Bauran Pemasaran dalam Meningkatkan Penjualan Roti UD Nabila Bakery
Volume  penjualan  adalah  banyaknya  barang atau  jasa  yang  terjual  pada  saat  teradi  tukar-menukar. Semakin  besar  jumlah  barang  yang  terjual,  semakin besar  pula  kemngkinan  keuntungan  yang  dihasilkan perusahaan.  Indikator  dari  volume  penjualan  yaitu harga,  saluran  distribusi  dan  produk  berdasarkan indikator  tersebut  maka  strategi  bauran  pemasaran sangat  diperlukan  dalam  meningkatkan  volume penjualan.
Data  hasil  penjualan  yang  dilakukan  oleh  UD Nabila  Bakery  dalam  prakteknya  masih  mengalami pencapaian  volume  penjualan  yang  belum  maksimal seperti  apa  yang  dikatakan  oleh  pemilik  UD  Nabila Bakery. Sebaran data mingguan penjualan produk pada UD Nabila Bakery dapat dilihat tabel berikut.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1625 – 1630

## Tabel 3. Jumlah Produksi Roti dalam Seminggu
Varian Roti Hari/Tanggal Roti Kasur Roti Kasur 3 Rasa Roti Tawar Roti Kering Roti Kecil Jumlah (pcs) Senin, 7 Maret 2022 87 79 70 120 270 626 Selasa, 8 Maret 2022 75 82 65 110 281 613 Rabu, 9 Maret 2022 80 84 71 115 276 626
Kamis, 10 Maret 2022 81 75 60 105 269 590 Jum’at, 11 Maret 2022 88 86 72 118 280 644 Sumber: UD Nabila Bakery, 2022
Berdasarkan  Tabel  3  tingkat  penjualan  roti  UD Nabila  Bakery  belum  maksimal  dikarenakan  kenaikan harga  bahan  baku  menjadi  alasan  utama  jumlah produksi  roti  berkurang,  sebagaimana  yang  dikatakan pemilik UD Nabila Bakery.
Tabel 4. Jenis dan Jumlah Roti yang Diretur dalam Seminggu
Varian Roti Hari/Tanggal Roti Kasur Roti Kasur 3 Rasa Roti Tawar Roti Kering Roti Kecil Jumlah (pcs) Senin, 7 Maret 2022 8 11 15 12 31 77 Selasa, 8 Maret 2022 15 14 10 20 22 81 Rabu, 9 Maret 2022 13 10 11 16 27 77 Kamis, 10 Maret 2022 19 11 8 10 35 83 Jum’at, 11 Maret 2022 9 8 12 15 29 73
Sumber: UD Nabila Bakery, 2022
Berdasarkan  Tabel  4  menunjukkan  retur mingguan  roti  UD  Nabila  Bakery  dilihat  bahwa penyebab  roti  retur  dikarenakan  produk  tidak menggunakan  bahan  pengawet  dan  hanya  dapat bertahan  4(empat)  hari  (hasil  wawancara),  sehingga jumlah retur setiap hari bisa puluhan roti. Sebagaimana yang  dikatakan  pemilik  UD  Nabila  Bakery  bapak Ariffudin.
Tabel 5. Jenis dan Jumlah Roti yang terjual dalam Seminggu
Varian Roti Hari/Tanggal Roti Kasur Roti Kasur 3 Rasa Roti Tawar Roti Kering Roti Kecil Jumlah (pcs) Senin, 7 Maret 2022 79 68 69 108 239 563 Selasa, 8 Maret 2022 60 68 55 90 259 532 Rabu, 9 Maret 2022 67 74 60 99 249 549 Kamis, 10 Maret 2022
62 64
52 95 234 507 Jum’at, 11 Maret 2022 79 78 60 103 251 571

## Sumber: UD Nabila Bakery, 2022
Tabel  5  pada  salah  satu  hari  bahwa  hasil penjualan yang dilakukan oleh UD Nabila Bakery pada hari  selasa  18  November  2022  sebanyak  613  pcs  roti diantaranya 75 pcs roti  kasur, 82 pcs roti kasur 3 rasa, 65  pcs  roti  tawar  110  roti  tawar,  dan  281  roti  kecil.
Kemudian  dari  barang  yang  dibawa  tersebut  terdapat barang  sisa  sebanyak  81  pcs  roti  diantaranya  15  pcs roti  kasur,  14  pcs  roti  kasur  3  rasa,  10  roti  tawar,  20 roti  kering  dan  22  roti  kecil.  Sehingga,  jumlah  roti yang terjual yaitu sebanyak 532 pcs diantaranya 60 pcs roti kasur, 68 pcs roti kasur 3 rasa, 55 pcs roti tawar, 90 pcs roti kering dan 259 pcs roti kecil.
Kesimpulan  dari  ketiga  tabel  yaitu  penjualan rata-rata  roti  UD  Nabila  Bakery  pada  minggu  pertama bulan  Maret  tahun  2022  yaitu  619  pcs  roti  yang  di pasarkan  setiap  hari.  Kemudian  dari  barang  yang dibawa  tersebut  terdapat  barang  sisa  rata-rata  78  pcs per hari, dan jumlah rata-rata roti yang berhasil terjual per hari sebanyak 544 pcs.

## Tabel  6.  Penerimaan  Penjualan  Roti  UD  Nabila  Bakery  pada
Tahun 2022 Bulan Varian Roti Jumlah (pcs) Omset (Rp) Roti Kasur Roti Kasur 3 rasa Roti Tawar Roti Kering Roti Kecil Januari 1.477 1.160 1.164  1.647 5.043  10.491 55.998.000 Februari 1.287 1.437 1.078  1.506 4.957  10.265 54.534.000 Maret 1.207 1.195 986 1.704 4.473  9.565 51.654.000 April 1.288 1.341 927 1.571 4.307  9.434 51.484.000 Mei 1.087 955 889 1.090 3.870  7.891 41.950.000 Juni 1.110 1.158 975 902 3.500  7.645 42.326.000 Juli 1.412 1.274 990 1.773 4.726  10.175 55.024.000 Agustus 1.442 1.301 932 1.783 4.022  9.480 53.572.000 September 1.037 1.555 1.037  1.528 4.716  9.873 52.762.000 Oktober 1.051 1.229 907 1.847 4.013  9.047 50.135.000 November 1.464 1.489 1.110  1.861 4.520  10.444 58.432.000 Desember 980 1.104 893 1.180 3.609  7.766 42.260.000
Sumber: UD Nabila Bakery, 2022
Berdasarkan  Tabel  6,  penjualan  roti  UD  Nabila Bakery  pada  tahun  2022  mengalami  penurunan  omset pada  bulan  Mei,  Juni,  dan  Desember.  Hal  ini diungkapkan  oleh  pemilik  UD  Nabila  Bakery  bahwa penurunan  yang  terjadi  disebabkan  oleh  adanya  libur pada  sekolah-sekolah  yang  menjadi  salah  satu  target pasar penjualan roti tersebut.

## Analaisis Bauran Produk Terhadap Perjualan
Dalam  menjalankan  sebuah  usahaa  maka diperlukan  sebuah  produk  yang  nantinya  akan ditawarkan  kepada  calon  konsumen.  Melalui  produk yang  ditawarkan  tersebut  maka  keinginan  dan kebutuhan  konsumen  akan  terpenuhi.  Oleh  sebab  itu, produk  merupakan  unsur  yang  sangat  penting  dalam sebuah usaha.
Tabel 7. Aspek Bauran Produk Terhadap Penjualan
No. Aspek Keterangan 1.  Berkualitas Produk  telah  dijamin  kelayakannya  oleh  dinas kesehatan dengan diperolehnya nomor P-IRT 2.  Manis Produk yang dihasilkan berupa salah satu berupa roti manis
3.  Tawar Produk yang  dihasilkan  salah  satunya berupa  roti tawar 4.  Fresh Produksi dilakukan hampir setiap hari 5.  Tidak tahan lama Produk tidak menggunakan bahan pengawet sehingga hanya dapat bertahan selama 4 hari Sumber: Data Primer, 2023
Analisis Bauran Pemasaran Terhadap Tingkat Penjualan………………………...……(Elvira Saleh, Leonardus Rengkung, Yolanda Rori)

## Analisis Bauran Harga Terhadap Penjualan
Penetapan  harga  pada  produk  merupakan strategi dalam bauran harga. Dalam strategi penetapan harga harus disesuaikan berdasarkan tujuan perusahaan secara  keseluruhan  seperti  mempertahankan  usaha, memaksimalkan laba, memperbesar jumlah pelanggan, memberi  kesan  konsumen  atau  mutu  produk  yang ditawarkan  dan  mampu  bersaing  dengan  competitor. Selain  itu,  penetapan  harga  juga  harus  mampu menghadapi  situasi  dan  kondisi  yang  selalu  berubah dikemudian hari.
Tabel 8. Aspek Bauran Harga Terhadap Penjualan
No. Aspek Keterangan 1.  Terjangkau Harga  produk  berkisar  dari  Rp2.000  sampai dengan Rp10.000 2.  Target Pasar  Harga  yang  diberikan  menyesuaikan  target pasar yaitu  mulai  dari  masyarakat  umum, anak sekolah dan perkantoran. 3.  Omset UD  Nabila   Bakery   mampu    memperoleh omset puluhan juta rupiah per bulan.
Sumber: Data Primer, 2023

## Analisis Bauran Tempat/Saluran Distribusi Terhadap Penjualan
Penyaluran  produk  kepada  konsumen  sangatlah berkaitan  dengan  tempat/saluran  distribusi  yang digunakan  oleh  pelaku  usaha.  Melalui  saluran distribusi  maka  penyaluran  produk  akan  sampai  pada calon konsumen dengan waktu dan tempat yang tepat.
Tabel  9.  Aspek  Bauran  Tempat/Saluran  Distribusi  Terhadap
Penjualan No. Aspek Keterangan 1.  Strategis Tempat  produksi  roti  UD  Nabila  Bakery  berada di  lokasi  yang  strategis  karena  dekat  dengan sekolah  dan  perkantoran pemerintahan 2.  Langsung Penyaluran produk dengan cara menyalurkan secara langsung kepada konsumen yang membeli di lokasi produksi 3.  Tidak langsung Penyaluran  produk  dengan  cara  menitipkan produk tersebut di warung-warung dan toko. 4.  Wilayah Pemasaran Produk  UD   Nabila   Bakery   tersebar   di beberapa  wilayah  yaitu  Manado,  Tondano, Tomohon, Amurang dan Kotamobagu Sumber: Data Primer, 2023

## Analisis Bauran Promosi Terhadap Penjualan
Promosi  merupakan  strategi  yang  digunakan oleh  pelaku  usaha  utuk  memperkenalkan  produk  yang dihasilkan  kepda  calon  konsumen.  Selain  itu,  dengan dilakukannya  promosi  memiliki  tujuan  agar  dapat mempengaruhi  calon  konsumen  untuk  bersedia menerima, membeli dan loyal pada produk dengan cara memberikan informasi mengenai produk yang ditawarkan. Sarana promosi yang dapat dilakukan yaitu dengan menyebarkan informasi melalui media pengiklanan,  penjuaan  pribadi,  dan  dapat  juga  melalui publisitas.
Tabel 10. Aspek Bauran Promosi Terhadap Penjualan
No. Aspek Keterangan 1. Personal Selling Metode  promosi  dengan  cara  penjual  akan mendatangi  pelanggan  dan  berinteraksi  dengan pelangan secara langsung 2.  Bonus Pemberian bonus hingga 2 pcs roti berlaku untuk konsumen  tetap  dengan  pembelian  minimal Rp25.000 Sumber: Data Primer, 2023

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Penerapan bauran pemasaran dalam meningkatkan  volume  penjualan  produk  roti  pada  UD Nabila Bakery mampu memberikan kualitas yang baik dan  bersaing  dengan  kompetitor  dari  segi  produk  dan harga.  Untuk  penerapan  pada  saluran  distribusi  belum mampu  secara  maksimal  dikarenakan  kurangnya perluasan  wilayah  sasaran  pasar,  promosi  yang diterapkan juga masih menggunakan metode sederhana sehingga  belum  optimal  dalam  menarik  pelanggan untuk  membeli  produk  yang  dihasilkan.  Peningkatan penjualan  pada  roti  UD  Nabila  Bakery  dapat  terjadi karena  strategi  produk  dan  strategi  harga  yang digunakan  mampu  menarik  minat  konsumen  untuk melakukan pembelian ulang produk yang ditawarkan.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  di  atas,  maka  peneliti memberikan  saran  bahwa  pemilik  usaha  harus  lebih berinovasi dalam memasarkan produk yang ditawarkan,  terutama  dalam  hal  tempat/saluran distribusi  dan  promosi.  Dari  segi  tempat/saluran distribusi perlu adanya perluasan wilayah pendistribusian  agar  mampu  meningatkan  jumlah penjualan  dan  perlu  adanya  tempat  pemasaran  sendiri agar  para  pelanggan  yang  ingin  membeli  tidak  harus pergi  ke  lokasi  tempat  produksi.  Kemudian  dari  segi promosi,  seharusnya  pemilik  lebih  aktif  untuk mempromosikan produk tersebut dengan memanfaatkan  teknologi  yang  sudah  ada  saat  ini seperti  melalui  media  sosial  berupa  whatsapp, facebook, Instagram dan media sosial lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliza.  2011. Roti  Potong  Beragam  Isi .  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Ibrahim. 2003. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa .Bandung: Alfabeta.