Laksono, R.A.
Uji daya hasil jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ) akibat aplikasi jenis nutrisi alternatif dengan pendekatan bioklimatik di kabupaten Karawang
Yield potential evaluation of white oyster mushroom ( Pleurotus ostreatus ) due to application of alternative nutrition types using bioclimatic approach in Karawang regency
Diterima : 8 Januari 2019/Disetujui : 9 Desember 2019 / Dipublikasikan : 31 Desember 2019 ©Department of Crop Science, Padjadjaran University
Abstract. Karawang is a region in West Java that is  very  potential  in  developing  white  oyster mushroom  cultivation.  One  of  the  efforts  to implement  a  sustainable  agricultural  system  or an  environmentally  friendly  agricultural  system can be done  by  alternative nutrients application and bioclimatic modifications. This study aimed to obtain the best alternative nutrients that were able  to  provide  the  highest  production  of  white oyster mushrooms in each baglog positions. The study  was  carried  out  at  the  experimental  field of  the  Faculty  of  Agriculture,  UNSIKA, Karawang,  from  January  to  August  2018.  The research  method  used  factorial  randomized block  design  (RBD).  Treatments  were  consisted of  two  factors.  There  were  types  of  alternative nutrient  and  baglog  position,  which  was repeated  3  times.  Types  of  alternative  nutrient consisted of 5 levels: 100% aquadest, 80% liquid waste  from  rice  washing,  40%  potato  peel extract,  60%  bean  sprouts  extract,    and  60%  old coconut  water,  while  baglog  position  consisted of  vertical  and  horizontal  positions.  The  results showed  that  there  was  an  interaction  effect between  alternative  nutrient  types  and  the positions  of  baglog  for  1  planting  period  (8 weeks) on the number of mushroom clumps per baglog,  number  of  mushroom  caps,  maximum mushroom hood diameter per baglog, maximum mushroom stem length per baglog, fresh weight mushrooms  per  baglog,  mushroom  dry  weight per baglog, and crop intensity per baglog. In the vertical baglog position, the best type of nutrient
was  80% liquid  waste from rice washing. In the horizontal  baglog  position,  the  best  type  of nutrient was 60% bean sprout extract.
Keywords :  Baglog  position · Organic  nutrient · White oyster mushroom
Sari Karawang merupakan wilayah di Jawa Barat yang  sangat  potensial  dalam  pengembangan budidaya  jamur  tiram  putih.  Salah  satu  usaha penerapan  sistem  pertanian  yang  berkelanjutan atau  sistem  pertanian  yang  peduli  lingkungan dapat  dilakukan  dengan  pemanfaatan  nutrisi alternatif dan modifikasi bioklimatik. Penelitian ini bertujuan  untuk  mendapatkan  jenis  nutrisi alternatif  terbaik  yang  mampu  memberikan produksi  jamur  tiram  putih  tertinggi  pada  setiap posisi  baglog.  Penelitian  dilakukan  di  kumbung percobaan Fakultas Pertanian
UNSIKA,
Kabupaten  Karawang,  dari  bulan  Januari  sampai dengan  bulan  Agustus  2018.  Metode  penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok  (RAK)  faktorial.  Perlakuan  terdiri  dua faktor,  yaitu  jenis  nutrisi  alternatif  dan  posisi baglog. Faktor  jenis  nutrisi  alternatif  terdiri  dari  5 taraf,  yaitu  aquades  100%,  air  leri  80%,  ekstrak kulit  kentang  40%,  ekstrak  tauge  60%,  dan  air kelapa  tua  60%,  sementara  faktor  posisi  baglog terdiri  dari  2  taraf,  yaitu  vertikal  dan  horizontal. Perlakuan  diulang  sebanyak  4  kali.  Hasil  pene- litian  menunjukan  terdapat  pengaruh  interaksi antara  jenis  nutrisi  alternatif  dan  posisi  baglog selama  1  periode  tanam  (8  minggu)  terhadap jumlah rumpun jamur per baglog, jumlah tudung jamur  per  rumpun,  diameter  tudung  jamur maksimal  per  baglog,  panjang  batang  jamur maksimal    per  baglog    ,  bobot  segar  jamur  per baglog,  bobot  kering  jamur  per  baglog,  serta
Dikomunikasikan oleh Memet Hakim dan Mochamad Arief Soleh Laksono, R.A. Staff Pengajar Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang Jawa Barat Korespondensi: rommy.laksono@faperta.unsika.ac.id
intensitas  panen  per  baglog.  Pada  posisi  baglog vertikal,  jenis  nutrisi  terbaik  adalah  air  leri  80%. Pada posisi baglog horizontal, jenis nutrisi terbaik adalah ekstrak tauge 60%.
Kata kunci : Jamur tiram putih · Nutrisi organik · Posisi baglog

## Pendahuluan
Jamur merupakan salah satu komoditas hortikultura  yang  saat  ini  memiliki  peluang yang  sangat  besar  untuk  dikembangkan,  salah satunya dari spesies jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ).  Produk  jamur  tiram  putih  di  dunia menduduki  peringkat  kedua  setelah  jamur kancing, namun demikian produksi jamur tiram di Indonesia hanya mampu memenuhi 50% dari permintaan pasar dalam negeri, belum termasuk permintaan  pasar  luar  negeri  (Nugraha,  2015). Padahal,  kebutuhan  jamur  tiram  putih  tidak hanya  terbatas  pada  permintaan  jamur  segar, masih ada peluang besar pada beberapa segmen usaha  yang  berkaitan  erat  dengan  bisnis  jamur, misalnya  bisnis  bibit  jamur  (inokulan),  bisnis penjualan  media  jamur  (baglog),  bisnis  olahan jamur, bisnis jasa dan pelatihan budidaya jamur, serta  bisnis  bidang  agrowisata  jamur  (Rahmat dan Nurhidayat, 2011).
Hasil penelitian Departemen Sains, Kemen- trian  Industri  Thailand,  menyebutkan  bahwa jamur tiram putih mengandung asam folik yang cukup  tinggi  sehingga  mampu  menyembuhkan anemia. Kandungan gizi jamur tiram putih lebih komplit  dibandingkan  dengan  daging  ayam, sehingga  jamur  tiram  putih  memiliki  potensi sebagai bahan makanan masa depan (Chang dan Miles,  2004).  Hasil  penelitian  di  Massachusett University menyebutkan bahwa riboflavin, asam nikotinat,  asam  pantotenat,  dan  biotin  (vitamin B),  masih  terkandung  dengan  baik,  meskipun jamur  tiram  putih  telah  dimasak  (Nugraha, 2015).
Karawang  merupakan  salah  satu  daerah yang  memproduksi  jamur  tiram  di  Jawa  Barat (Chazali  dan  Pratiwi,  2009).  Peningkatan produksi jamur tiram putih di Karawang sangat terbuka  lebar,  baik melalui peningkatan teknologi  budidaya  maupun  pemanfaatan sumber daya alternatif sebagai tambahan nutrisi.
Salah  satu  usaha penerapan  sistem pertanian  yang  berkelanjutan  atau  sistem pertanian  yang  peduli  lingkungan  dapat
dilakukan dengan pemanfaatan nutrisi alternatif. Ada beberapa sumber nutrisi alternatif yang mengandung karbohidrat, protein,  mineral,  dan  vitamin  yang  belum dimanfaatkan  masyarakat  dan  petani  sebagai sumber  nutrisi  bagi  pertumbuhan  jamur  tiram putih, diantaranya air cucian beras (leri), ekstrak kulit kentang, ekstrak tauge, dan air kelapa tua.
Air  cucian  beras  (air  leri)  merupakan  air sisa  proses  pencucian  beras  yang  pada  umum- nya  jarang  dimanfaatkan  sehingga  hanya dibuang.  Air  cucian  beras  mengandung  unsur fosfor,  vitamin  B 1 ,  70%  vitamin  B 3 ,  90%  vitamin B 6 , 50% mangan, 50% fosfor, 60% zat besi, 100% serat  dan  asam  lemak  esensial  (Zakaria,  2013). Berdasarkan hasil penelitian Kalsum et al. (2011), bahwa  pemberian  air  leri  sebanyak  40  mL memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap jumlah  tubuh  buah  per  rumpundan  berat  total jamur tiram putih.
Bagian  kulit  kentang  banyak  tidak  diolah sebab  sebagian  besar  orang  menganggap  kulit kentang  adalah  suatu  bagian  yang  kotor  dan tidak  berguna  sehingga  harus  dibuang.  Kulit kentang  tersebut  masih  banyak  menyimpan nutrisi,  diantaranya  serat  juga  karbohidrat (Efridayanti,  2014).  Kulit  kentang  memiliki kandungan  senyawa  polifenol.  Kandungan senyawa  fenolik  dalam  kulit  kentang  memung- kinkan  tingginya  antioksidan  dan  mampu meningkatkan  pertumbuhan  sel  (Schiber  dan Saldana, 2009).
Kandungan  yang  terdapat  dalam  ekstrak tauge  juga  dapat  dijadikan  nutrisi  tambahan karena  mengandung  vitamin  dan  mineral  yang dibutuhkan  dalam  pertumbuhan  jamur.  Asam amino  esensial  yang  terkandung  dalam  protein kacang hijau antara lain triptofan 1,35%, treonin 4,50%,  fenilalanin  7,07%,  metionin  0,84%,  lisin 7,94%,  leusin  12,90%,  isoleusin  6,95%,  valin 6,25%  (Soeprapto,  1992).  Triptofan  merupakan bahan  baku  sintesis  IAA  (Maulana,  2010).  Hasil penelitian  Jannah et  al. (2014)  menyatakan bahwa  konsentrasi  ekstrak  tauge  yang  terbaik dalam  mempercepat  pertumbuhan  miselium jamur tiram putih yaitu konsentrasi 40%.
Air  kelapa  tua  memiliki  manfaat  untuk pertumbuhan  tanaman  karena  mengandung asam organik dan asam amino serta mengandung  gula  (Merisya et  al. ,  2014).  Air kelapa  tua  mengandung  karbohidrat,  gula,  ion organik, vitamin, asam amino dan asam organik yang  berfungsi  sebagai  kofaktor  pembentuk enzim, memperlancar metabolisme, dan
respirasi.  Air  kelapa  juga  terdapat  2  hormon alami, yaitu auksin dan sitokinin, yang berperan sebagai  pendukung  pembelahan  sel  (Barlina et al. ,  2007).  Hasil  penelitian  Shifriyah et  al. (2012) menyatakan bahwa pemberian nutrisi air kelapa tua pada konsentrasi 30% memberikan pengaruh  terhadap  lebar  tudung  maksimal jamur tiram putih.
Permasalahan  berikutnya  dalam  budidaya jamur  tiram  putih  adalah  penentuan  posisi baglog  oleh  petani  yang  kurang  tepat,  sehingga mempengaruhi  sebaran  miselium  pada  media tumbuh,  yang  dapat  mengurangi  produksi jamur  tiram  pada  setiap  baglog.    Salah  satu usaha menangani permasalahan tersebut adalah dengan  penerapan  posisi  baglog  jamur  tiram putih pada pendekatan bioklimatik. Bioklimatik adalah  pendekatan  perancangan  bangun  yang memperhatikan aspek iklim,  posisi,  dan sumberdaya  alam  secara  efektif  yang  ditunjang dengan  solusi  serta  inovasi  teknologi  yang ramah lingkungan serta hemat energi (Suryabrata,  2000).  Dalam  pertumbuhan  jamur tiram yang sangat berpengaruh adalah perkembangan  miselium  yang  optimal  ke seluruh  media  tumbuh  (baglog),  karena  akan mempengaruhi  hasil  produksi.  Posisi  baglog baik  vertikal  dan  horizontal  akan  memberikan respons pertumbuhan hifa yang berbeda dengan dukungan  iklim  mikro  yang  optimal  (Rahmat dan  Nurhidayat,  2011).  Selain  itu,  posisi  baglog yang  tepat  akan  mempengaruhi  serapan  nutrisi alternatif  yang  diberikan,  sehingga  akan berpengaruh  terhadap  produksi  jamur  tiram putih.  Oleh  karena  itu,  perlu  pengujian  posisi baglog yang tepat untuk meningkatkan pertumbuhan miselium.

## Bahan dan Metode
Penelitian  dilakukan  di  kumbung  percobaan Fakultas Pertanian UNSIKA, Kabupaten Karawang,  dari  bulan  Januari  sampai  dengan bulan  Agustus  2018.  Penelitian  menggunakan metode  eksperimen  dengan  rancangan  perco- baan  adalah  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK) dan  rancangan  perlakuan  adalah  faktorial. Perlakuan  terdiri  atas  2  faktor  yang  diulang  4 kali.  Faktor  pertama  terdiri  dari  5  taraf  jenis nutrisi (aquades 100%, air leri 80%, ekstrak kulit kentang  40%, ekstrak tauge 60%,  dan air kelapa tua  60%),  sementara  faktor  kedua  yaitu  taraf posisi  baglog  (vertikal  dan  horizontal).  Data
dianalisis  menggunakan  analisis  ragam  dan  uji lanjut  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan  pada taraf  nyata  5%.  Jumlah    sampel  untuk  tiap  plot perlakuan  sebanyak  5  baglog.  Pengamatan dilakukan  selama  satu  periode  tanam  (8 minggu)

## Hasil dan Pembahasan

## Pengamatan Penunjang
Keadaan suhu harian selama percobaan berkisar antara  25ºC  -  32ºC  dengan  rata-rata  suhu  29ºC, sedangkan  kelembaban  udara  berkisar  antara 55%  -  90%  dengan  rata-rata  kelembaban  72%. Suhu  udara  harian  dan  kelembaban  relatif dalam  kumbung selama percobaan berlangsung cukup optimal untuk pertumbuhan jamur tiram putih.  Hal  ini  sesuai  dengan  persyaratan Kementerian Pertanian (2016), bahwa suhu yang dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  tubuh  buah jamur tiram dataran rendah berkisar antara 28ºC -  32ºC  dan  kelembaban  relatif  berkisar  antara 50% - 99%.
Tidak ditemukan adanya serangan penyakit selama percobaan dilaksanakan. Hama yang menyerang selama percobaan berlangsung adalah  kecoa  ( Periplaneta  sp .)  dan  semut ( Dolichoderus  thoracicus ).  Pengendalian  hama kecoa  dilakukan  dengan  cara  mekanis,  yaitu dengan  mengambil  langsung  kecoa  dan  mem- bunuhnya  dengan  tangan  atau  membuangnya sejauh  mungkin  dari  kumbung  jamur  guna meminimalisir serangan penyakit. Pengendalian hama  semut  dilakukan  dengan  cara  mekanis, yaitu  dengan  cara  melakukan  pembersihan baglog  yang  terserang  dengan  menggunakan kuas.

## Pengamatan utama
Jumlah  rumpun  jamur  per  baglog. Hasil analisis  menunjukkan  adanya  pengaruh  inter- aksi  antara jenis nutrisi yang berbeda dan posisi baglog terhadap rata-rata  jumlah rumpun jamur per baglog per minggu (Tabel 1).
Dari  Tabel  1  terlihat  bahwa  pada  jenis nutrisi  aquades  100%  perbedaan  posisi  baglog memberikan rata-rata jumlah rumpun jamur per baglog  yang  berbeda  nyata,  posisi  baglog horizontal memberikan rata-rata jumlah rumpun jamur per baglog lebih tinggi dibanding posisi  baglog  vertikal  sebesar  1,90  buah.  Pada jenis nutrisi air leri 80% perbedaan posisi baglog memberikan rata-rata jumlah rumpun jamur per
baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog vertikal pada taraf air leri  memberikan rata-rata jumlah  rumpun  jamur  per  baglog  lebih  tinggi dibanding  posisi  baglog  horizontal  sebesar  2,13 buah.  Pada  jenis  nutrisi  ekstrak  kulit  kentang 40%,  perbedaan  posisi  baglog  vertikal  maupun horizontal memberikan rata-rata jumlah rumpun  jamur  per  baglog  yang  berbeda  tidak nyata.  Pada  jenis  nutrisi  ekstrak  tauge  60% perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata jumlah rumpun jamur  per  baglog  yang berbeda nyata.  Posisi  baglog  horizontal  pada  taraf ekstrak  tauge  memberikan  rata-rata  jumlah rumpun jamur per baglog lebih tinggi dibanding posisi  baglog  vertikal  sebesar  2,14  buah.  Pada jenis nutrisi air kelapa tua 60%, perbedaan posisi baglog  memberikan  rata-rata  jumlah  rumpun jamur  per  baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi baglog  vertikal  pada  taraf  air  kelapa  tua memberikan rata-rata jumlah rumpun jamur per baglog  lebih  tinggi  dibanding  posisi  baglog horizontal  sebesar  2,02  buah.  Hal  ini  diduga pemberian  jenis  nutrisi  ekstrak  tauge  60%  dan air leri 80 % mampu menambahkan  kandungan sukrosa  pada  media  tanam,  karena  sukrosa mempunyai  monomer  (glukosa  dan  fruktosa) yang  dapat  diserap  langsung  pada  masa  awal pertumbuhan  jamur.  Pemberian  jenis  nutrisi ekstrak  tauge  60%  dan  air  leri  80%  mampu merangsang pertumbuhan hifa diawal pertum-
Tabel  1.  Pengaruh  interaksi    antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata  jumlah  rumpun  jamur  per  baglog  per minggu (buah).
Posisi Baglog (vertikal) (horizonta l) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 1,80  e 1,90  d B A (air leri 80%) 2,13  a 2,03  b A B (ekstrak kulit kentang 40%) 1,89  d 1,89  d A A (ekstrak tauge 60%) 2,00  bc 2,14  a B A (air kelapa tua 60%) 2,02  b 1,94  c A B CV % 2,56 Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf kecil arah vertikal) menunjukkan tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf nyata 5%.
buhan,  karena  ekstrak  tauge  memiliki  kan- dungan  triptofan  yang  mampu  meningkatkan hormon  auksin  yang  mempercepat  penyebaran hifa  penyusun  miseliun.  Asam  amino  esensial yang  terkandung  dalam  protein  kacang  hijau antara  lain  triptofan  1,35  %,  treonin  4,50  %, fenilalanin 7,07 %, metionin 0,84 %, lisin 7,94 %, leusin  12,90  %,  isoleusin  6,95  %,  valin  6,25  % (Soeprapto,  1992).  Posisi  horizontal  juga membantu  penyebaran  miselium  ke  seluruh bagian baglog lebih cepat dan merata. Kelebihan penyusunan  baglog  secara  horizontal  dapat membuat  proses  pemanenan  lebih  mudah, selain  itu  penyinaran  dan  sirkulasi  udara  lebih merata  (Nurrohmah et  al. ,  2014).  Hal  ini diperkuat  oleh  Sitompul, et  al. (2017)  bahwa terdapat hubungan yang lurus antara pemenuhan  miselium  jamur  pada  baglog dengan waktu munculnya pinhead jamur.
Jumlah  tudung  jamur  per  rumpun. Hasil analisis  menunjukan  adanya pengaruh interaksi antara  jenis  nutrisi  yang  berbeda  dan  posisi baglog terhadap rata-rata  jumlah tudung jamur per rumpun per baglog per minggu (Tabel 2).
Tabel  2.  Pengaruh  interaksi  antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata  jumlah  tudung  jamur  per  rumpun  per minggu (buah).
Posisi Baglog (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 11,82 e 11,42 E A B (air leri 80 %) 16,37 a 15,77 B A B (ekstrak kulit kentang 40%) 14,92 c 14,18 d A B (ekstrak tauge 60%) 15,67 b 16,95 a B A (air kelapa tua 60%) 14,61 d 14,57 c A B CV % 2,85
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT dengan taraf nyata 5%.
Perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata- rata  jumlah  tudung  jamur  per  rumpun  yang berbeda  nyata  pada  taraf  jenis  nutrisi  aquades 100%,  (Tabel 2).  Posisi  baglog  vertikal memberikan  rata-rata  jumlah  tudung  jamur  per rumpun per baglog lebih tinggi dibanding posisi
baglog horizontal sebesar  11,82 buah pada  taraf akuades.  Pada  jenis  nutrisi  air  leri  80  %, perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata jumlah  tudung  jamur  per  rumpun  per  baglog yang  berbeda  nyata,  posisi  baglog  vertikal memberikan rata-rata  jumlah tudung jamur per rumpun per baglog lebih tinggi dibanding posisi baglog horizontal sebesar 16,37 buah. Pada jenis nutrisi,  ekstrak  kulit  kentang  40  %,  perbedaan posisi  baglog  memberikan  rata-rata  jumlah tudung  jamur  per  rumpun  per  baglog  yang berbeda nyata, posisi baglog vertikal memberikan rata-rata  jumlah tudung jamur per rumpun per baglog lebih tinggi dibanding posisi baglog horizontal sebesar 14,92 buah. Pada jenis nutrisi  ekstrak  tauge  60%  perbedaan  posisi baglog  memberikan  rata-rata  jumlah  tudung jamur  per  rumpun  per  baglog  yang  berbeda nyata,  posisi  baglog  horizontal  memberikan rata-rata  jumlah tudung jamur per rumpun per baglog  lebih  tinggi  dibanding  posisi  baglog vertikal sebesar 16,95 buah. Pada jenis nutrisi air kelapa  tua  60%,  perbedaan  posisi  baglog memberikan  rata-rata  jumlah  tudung  jamur  per rumpun  per  baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi baglog  vertikal  memberikan  rata-rata    jumlah tudung  jamur  per  rumpun  per  baglog  tertinggi sebesar 14,61 buah pada taraf air kelapa tua. Hal ini diduga pemberian ekstrak tauge 60% dan air leri  80  %  mampu  mencukupi  kebutuhan karbohidrat, protein, mineral, serta vitamin yang kompleks pada  saat pertumbuhan  tudung buah berlangsung, karena pembentukan tudung buah berbanding lurus dengan pertumbuhan miselium  pada  berbagai  posisi  baglog.  Proses pertumbuhan  miselium  jamur  membutuhkan gula,  nitrogen,  kalsium,  kalium,  fosfor,  dan vitamin  B  dalam  jumlah  yang  cukup  (Steviani, 2011).  Hal  ini  sejalan  dengan  Sumiati et  al. (2006), menyatakan bahwa pertumbuhan miselium  berinteraksi  antara  waktu  munculnya pinhead /primordia.  Semakin  cepat  penyebaran miselium maka akan semakin cepat pembentukan pinhead dan tubuh buah. Diameter  tudung  jamur  maksimal  per baglog. Hasil    analisis  menunjukan  adanya pengaruh  interaksi    antara  jenis  nutrisi  yang berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata-rata diameter tudung jamur maksimal per baglog per minggu (Tabel 3).
Dari  Tabel  3  terlihat  bahwa  pada  jenis nutrisi  aquades  100%,  perbedaan  posisi  baglog memberikan rata-rata diameter  tudung  jamur
Tabel  3.  Pengaruh  interaksi    antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata diameter tudung jamur maksimal per baglog per minggu (cm).
Posisi Baglog (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 8,28 d 7,94 e A B (air leri 80%) 13,94 a 12,86 b A B (ekstrak kulit kentang 40%) 11,97 c 10,62 d A B (ekstrak tauge 60%) 13,63 a 14,05 a B A (air kelapa tua 60%) 13,02 b 11,16 c A B CV % 5,52
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT dengan taraf nyata 5%.
maksimal per baglog yang berbeda nyata. Posisi baglog  vertikal  memberikan  rata-rata  diameter tudung  jamur  maksimal  per  baglog  lebih  tinggi dari  posisi  baglog  horizontal  sebesar  11,82  cm pada  taraf  aquades.  Pada  jenis  nutrisi  air  leri 80%, perbedaan posisi baglog memberikan rata- rata  diameter  tudung  jamur  maksimal  per baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog vertikal  memberikan  rata-rata  diameter  tudung jamur  maksimal  per  baglog  lebih  tinggi  dari posisi  baglog  horizontal  sebesar  13,94  cm  pada taraf  air  leri.  Pada  jenis  nutrisi  ekstrak  kulit kentang 40%, perbedaan posisi baglog memberikan  rata-rata  diameter  tudung  jamur maksimal per baglog yang berbeda nyata. Posisi baglog  vertikal  memberikan  rata-rata  diameter tudung  jamur  maksimal  per  baglog  lebih  tinggi dari  posisi  baglog  horizontal  sebesar  11,97  cm pada  taraf  ekstrak  kulit  kentang.  Pada  jenis nutrisi  ekstrak  tauge  60%,  perbedaan  posisi baglog  memberikan  rata-rata  diameter  tudung jamur maksimal per baglog yang berbeda nyata. Posisi  baglog  horizontal  memberikan  rata-rata diameter  tudung  jamur  maksimal  per  baglog lebih  tinggi  dari  posisi  baglog  vertikal  sebesar 14,05  cm.  Pada  jenis  nutrisi  air  kelapa  tua  60%, perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata diameter  tudung  jamur  maksimal  per  baglog yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog  vertikal memberikan  rata-rata    diameter  tudung  jamur
maksimal  per  baglog  lebih  tinggi  dari  posisi baglog horizontal sebesar 13,02 cm pada taraf air kelapa  tua.  Hal  ini  diduga  pemberian  jenis nutrisi  ekstrak  tauge  60%  dan  air  leri  80  % mampu  meningkatkan  pembentukan  selulosa, hemiselulosa  dan  lignin  penyusun  tubuh  buah jamur tiram. Nutrisi ini juga mampu memenuhi kebutuhan  N  sebagai  sumber  protein  penyusun badan  buah  dan  pembesaran  diameter  tudung buah  pada  posisi  baglog  yang  optimal. Maulidina et  al. (2014)  menyatakan  besarnya diameter tudung juga dipengaruhi oleh keberadaan  unsur  N  sebagai  sumber  protein yang  sesuai  untuk  menyusun  jaringan  yang sedang  aktif  tumbuh  sehingga  mendukung perkembangan badan buah jamur dan menyediakan  nutrisi  yang  dibutuhkan  bagi pertumbuhan  dan  perkembangan  badan  buah jamur,yaitu  selulosa,  hemiselulosa,  lignin  serta protein. Dekomposisi senyawa ini akan menghasilkan  nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh jamur.  Hal  tersebut  sejalan  dengan  pendapat Baharuddin et  al. (2005),  menyatakan  bahwa pembentukan  sel-sel  badan  buah  tidak  terlepas dari  keberadaan  kandungan  senyawa  yang dibutuhkan  oleh  jamur  pada  media  tumbuh dalam jumlah yang cukup banyak.
Panjang  batang  jamur  maksimal    per baglog. Hasil  analisis  menunjukkan  adanya pengaruh  interaksi    antara  jenis  nutrisi  yang berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata-rata panjang batang jamur maksimal  per baglog per minggu (Tabel 4).
Dari  Tabel  4  terlihat  bahwa  pada  jenis nutrisi  aquades  100%,  perbedaan  posisi  baglog memberikan  rata-rata  panjang  batang  jamur maksimal per baglog yang berbeda nyata. Posisi baglog  vertikal  memberikan  rata-rata    panjang batang jamur maksimal    per  baglog  lebih  tinggi dari  posisi  baglog  horizontal  sebesar  7,21  cm pada  taraf  aquades.  Pada  jenis  nutrisi  air  leri 80%, perbedaan posisi baglog memberikan rata- rata panjang batang jamur maksimal per baglog yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog  vertikal memberikan  rata-rata    panjang  batang  jamur maksimal    per  baglog  lebih  tinggi  dari  posisi baglog horizontal sebesar 10,23 cm pada taraf air leri. Pada jenis nutrisi ekstrak kulit kentang 40%, perbedaan  posisi  baglog  vertikal  maupun horizontal memberikan rata-rata panjang batang jamur  maksimal  per  baglog  yang  berbeda  tidak nyata.  Pada  jenis  nutrisi  ekstrak  tauge  60%, perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata panjang  batang  jamur  maksimal  per  baglog
Tabel  4.  Pengaruh  interaksi    antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata  panjang  batang  jamur  maksimal  per  baglog per minggu (cm).
Posisi Baglog (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 7,21 e 6,99 e A B (air leri 80%) 10,23 a 9,31 b A B (ekstrak kulit kentang 40%) 8,33 d 8,34 d A A (ekstrak tauge 60%) 9,50 b 10,96 a B A (air kelapa tua 60%) 9,10 c 8,81 c A B CV % 7,57
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yng  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT pada taraf nyata 5%.
yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog  horizontal memberikan  rata-rata    panjang  batang  jamur maksimal    per  baglog  lebih  tinggi  dari  posisi baglog  vertikal  sebesar  10,96  cm  pada  taraf ekstrak  tauge.  Pada  jenis  nutrisi  air  kelapa  tua 60%, perbedaan posisi baglog memberikan rata- rata panjang batang jamur maksimal per baglog yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog  vertikal memberikan  rata-rata    panjang  batang  buah maksimal    per  baglog  lebih  tinggi  dari  posisi baglog  horizontal sebesar 9,10 cm pada taraf air kelapa  tua.  Hal  ini  diduga  jenis  nutrisi  ekstrak tauge  60%  dan  air  leri  80  %    memiliki  auksin, giberelin  dan  sitokinin  yang  lebih  komplek, sehingga  mempercepat  pertumbuhan  bagian- bagian  badan  buah  termasuk  panjang  batang buah.  Hal  ini  sejalan  dengan  pernyataan  Chang dan  Miles  (2004)  bahwa  jamur  tiram  putih bersifat  heterotrofik,  dimana  pertumbuhan  dan perkembangangannya  sangat  terpengaruh  oleh substrat,  ketersedian  nutrisi  yang  baik  akan mempengaruhi kualitas tubuh buah jamur.
Intensitas panen per baglog. Hasil  analisis menunjukan  adanya  pengaruh  interaksi    antara jenis  nutrisi  yang  berbeda  dan  posisi  baglog terhadap  rata-rata  intensitas  panen  per  baglog per minggu (Tabel 5).
Dari  Tabel  5  terlihat  bahwa  pada  jenis nutrisi  aquades  100%,  perbedaan  posisi  baglog memberikan   rata-rata   intensitas   panen   per
Tabel  5.  Pengaruh  interaksi  antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata  intensitas  panen  per  baglog  per  minggu (kali).
Posisi Baglog (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 1,00 e 1,27 e B A (air leri 80%) 2,00 a 1,84 b A B (ekstrak kulit kentang 40%) 1,69 d 1,63 d A B (ekstrak tauge 60%) 1,81 bc 2,10 a B A (air kelapa tua 60%) 1,84 b 1,78 c A B CV % 6,64
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT dengan taraf nyata 5%.
baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog horizontal  memberikan  rata-rata  intensitas panen per baglog lebih tinggi dari posisi baglog vertikal  sebesar  1,27  kali  pada  taraf  aquades. Pada  jenis  nutrisi  air  leri  80%,  perbedaan  posisi baglog  memberikan  rata-rata  intensitas  panen per  baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog vertikal  memberikan  rata-rata  intensitas  panen per  baglog  lebih  tinggi  dari  posisi  baglog horizontal  sebesar  2,00  kali  pada  taraf  air  leri. Pada  jenis  nutrisi  ekstrak  kulit  kentang  40%, perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata intensitas panen per baglog yang berbeda nyata. Posisi  baglog  vertikal  memberikan  rata-rata intensitas  panen  per  baglog  lebih  tinggi  dari posisi  baglog  horizontal  sebesar  1,69  kali  pada taraf  ekstrak  kulit  kentang.  Pada  jenis  nutrisi ekstrak  tauge  60%,  perbedaan  posisi  baglog memberikan  rata-rata  intensitas  panen  per baglog  yang  berbeda  nyata.  Posisi  baglog horizontal  memberikan  rata-rata  intensitas panen per baglog lebih tinggi dari posisi baglog vertikal sebesar 2,10 kali pada taraf ekstrak kulit kentang.  Pada  jenis  nutrisi  air  kelapa  tua  60%, perbedaan  posisi  baglog  memberikan  rata-rata intensitas panen per baglog yang berbeda nyata. Posisi  baglog  vertikal  memberikan  rata-rata intensitas  panen  per  baglog  lebih  tinggi  dari posisi  baglog  horizontal  sebesar  1,84  kali  pada taraf  air  kelapa  tua.  Hal  ini  diduga  jenis  nutrisi ekstrak  tauge  60%  dan  air  leri  80%  dengan
berbagai  posisi  baglog  berinteraksi  untuk melengkapi  nutrisi  penunjang  yang  tersedia pada  media  tanam,  yang  didukung  dengan kondisi iklim mikro yang optimal untuk tumbuh kembang  jamur  tiram  putih  sehingga  dapat meningkatkan  intensitas  panen  setiap  ming- gunya.  Hal  ini  sejalan  dengan  pernyataan Aiman et al. (2012), bahwa tingginya total panen yang  dihasilkan  dikarenakan  semakin  lengkap- nya  nutrisi  yang  ada  pada  media.    Hal  ini  juga sejalan  dengan  Subada  (2014),  bahwa  lama intensitas  panen  dari  badan  buah  yang  baru muncul  hingga  badan  buah  siap  panen berikutnya  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor yaitu  kondisi  media  tumbuh,  suhu  dan kelembaban, tingkat kontaminasi, serta serangan hama.
Bobot  segar  jamur  per  baglog. Hasil analisis menunjukkan adanya pengaruh interaksi    antara  jenis  nutrisi  yang  berbeda  dan posisi  baglog  terhadap  rata-rata  bobot  segar jamur per baglog per minggu  (Tabel 6).
Tabel  6.  Pengaruh  interaksi  antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata- rata  bobot  segar  jamur  per  baglog  per  minggu (kg)
Posisi Baglog   (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 0,18 e 0,20 e A A (air leri 80%) 0,23 a 0,22 b A A (ekstrak kulit kentang 40%) 0,21 d 0,21 cd A A (ekstrak tauge 60%) 0,22 b 0,23 a A A (air kelapa tua 60%) 0,21 c 0,22 bc A A CV % 3,63
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT dengan taraf nyata 5%.
Dari  Tabel  6  terlihat  bahwa  pada  semua jenis  nutrisi,  perbedaan  posisi  baglog    vertikal maupun  horizontal  memberikan  rata-rata  bobot segar  jamur  per  baglog  yang  berbeda  tidak nyata.  Pada  posisi  baglog  vertikal  perbedaan jenis  nutrisi    memberikan  rata-rata  bobot  segar jamur  per  baglog  yang  berbeda  nyata.  Jenis nutrisi  air  leri  80%  memberikan  hasil  tertinggi sebesar  0,23  kg  per  baglog  berbeda  nyata
dengan  jenis  nutrisi  lainya.  Pada  posisi  baglog horizontal, perbedaan jenis nutrisi  memberikan rata-rata  bobot  segar  jamur  per  baglog  yang berbeda  nyata.  Jenis  nutrisi  ekstrak  tauge  60% memberikan  hasil  tertinggi  sebesar  0,23  kg  per baglog  yang  berbeda  nyata  dengan  jenis  nutrisi lainya. Hal ini diduga pemberian nutrisi ekstrak tauge 60% dan air leri 80% yang dikombinasikan dengan  posisi  baglog  yang  optimal    secara konsisten memberikan komponen pertumbuhan miselium,  pertambahan  jumlah  sel,  dan  ukuran yang optimal sehingga berkorelasi dengan bobot segar  jamur  per  baglog  yang  dihasilkan.  Selain itu, pemberian nutrisi ekstrak tauge 60% dan air leri 80% yang dikombinasikankan dengan posisi baglog  yang  optimal  mampu  mencukupi kebutuhan  air  serta  nutrisi  yang  dibutuhkan jamur  selama  pertumbuhanya.  Menurut  Pam- budi et  al. (2015),  proses  pertumbuhan  tersebut meliputi  pertumbuhan  miselium,  pertambahan jumlah  sel,  dan  ukuran  sehingga  mampu menghasil  tubuh  buah  jamur  yang  optimal.
Suriawiria  (2002),  menyatakan  bahwa  nutrisi yang  tersedia  dalam  media  tanam  mampu diserap  oleh  jamur  sehingga  mampu  pula meningkatkan  berat  basah  dari  jamur.  Berat basah  jamur  juga  dipengaruhi  oleh  banyak sedikitnya  kandungan  air  dalam  tubuh  buah jamur.  Sejalan  dengan  Nurafles  (2015),  berat basah  jamur  berkaitan  dengan  ketersediaan sumber nutrisi dalam subtrat.
Bobot  kering  jamur  per  baglog. Hasil analisis menunjukkan adanya pengaruh interaksi    antara  jenis  nutrisi  yang  berbeda  dan posisi  baglog  terhadap  rata-rata  bobot  kering jamur per baglog per minggu (Tabel 7). Dari  Tabel  7  terlihat  bahwa  pada  semua jenis  nutrisi,  perbedaan  posisi  baglog    vertikal maupun  horizontal  memberikan  rata-rata  bobot kering  jamur  per  baglog  yang  berbeda  tidak nyata.  Pada  posisi  baglog  vertikal,  perbedaan jenis nutrisi  memberikan rata-rata bobot kering jamur  per  baglog  yang  berbeda  nyata.  Jenis nutrisi  air  leri  80  %  memberikan  hasil  tertinggi sebesar  0,13  kg  per  baglog  berbeda  nyata dengan  jenis  nutrisi  lainya.  Pada  posisi  baglog horizontal, perbedaan jenis nutrisi  memberikan rata-rata  bobot  kering  jamur  per  baglog  yang berbeda  nyata.  Jenis  nutrisi  ekstrak  tauge  60% memberikan  hasil  tertinggi  sebesar  0,13  kg  per baglog  berbeda  nyata  dengan  jenis  nutrisi lainya. Hal ini diduga bobot kering merupakan Tabel  7.  Pengaruh  interaksi  antara  jenis  nutrisi yang  berbeda  dan  posisi  baglog  terhadap  rata-
rata  bobot  kering  jamur  per  baglog  per  minggu (kg).
Posisi Baglog (vertikal)   (horizontal) Jenis Nutrisi (aquades 100%) 0,10 e 0,11 e A A (air leri 80 %) 0,13 a 0,12 b A A (ekstrak kulit kentang 40 %) 0,12 d 0,12 cd A A (ekstrak tauge 60%) 0,12 b 0,13 a A A (air kelapa tua 60%) 0,12 c 0,12 bc A A CV % 3,63
Keterangan  :  Nilai  rata-rata  yang  ditandai  dengan huruf  yang  sama  (huruf  kapital  arah  horizontal  dan huruf  kecil  arah  vertikal)  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT dengan taraf nyata 5%.
bobot  yang  dihasilkan  dari  senyawa  organik yang  telah  kehilangan/dihilangkan  kandungan airnya  secara  signifikan.  Air  dibutuhkan  jamur untuk  kelancaran  transportasi  partikel  kimia antar  sel  yang  menjamin  perumbuhan  dan perkembangan  miselium  untuk  membentuk bagian-bagian  tubuh  buah,  sehingga  bobot kering  jamur  tiram  yang  dihasilkan  akan berbanding  lurus  dengan  bobot  segarnya. Kenanga et  al. (2014),  menyatakan  bahwa  bobot basah  tubuh  buah  mempengaruhi bobot kering, semakin  tinggi  berat  bobot  basah  tubuh  buah jamur  maka  akan  semakin  tinggi  pula  bobot kering buah jamur tersebut. Hal tersebut sejalan dengan  Suriawiria  (2001),  berat  kering  jamur tiram  putih  dipengaruhi  oleh  jumlah  kadar  air di dalam media.

## Kesimpulan
Terdapat  pengaruh  interaksi  antara  jenis  nutrisi alternatif  dan  posisi  baglog  selama  1  periode tanam  (8  minggu)  terhadap  jumlah  rumpun buah  per  baglog,  jumlah  tudung  buah  per rumpun,  diameter  tudung  buah  maksimal  per baglog,  panjang  batang  buah  maksimal    per baglog,  bobot  segar  jamur  per  baglog,  bobot kering  jamur  per  baglog,  dan  intensitas  panen per  baglog.  Pada  posisi  baglog  vertikal,  jenis nutrisi terbaik  adalah  air  leri  80%   dengan  hasil bobot segar maksimal sebesar 0,23 kg per baglog
per minggu atau 1,83 kg per baglog  per periode tanam  (8  minggu)  yang  setara  dengan  1,83  ton per  1000  baglog.  Pada  posisi  baglog  horizontal, jenis  nutrisi  terbaik  adalah  ekstrak  tauge  60% dengan hasil bobot segar  maksimal sebesar 0,23 kg  per  baglog  per  minggu  atau  1,85  kg  per baglog  per  periode  tanam  (8  minggu)  yang setara dengan 1,85 ton per 1000 baglog.

## Ucapan Terimakasih
Peneliti mengucapkan terimaksih kepada KEMENRISTEKDIKTI,  Rektor  UNSIKA,  Dekan Faperta  UNSIKA,  dan  LPPM  UNSIKA  yang telah  memberikan  kesempatan  dan  mendanai penelitian  ini  melalui  skema  Penelitian  Dosen Pemula (PDP) Tahun 2018.

## Daftar Pustaka
Aiman,  U.,  Abdillah,  J.,  &  Purwani,  T.  (2012). Budidaya  Jamur  Tiram  Putih  pada  Berbagai Macam Media di Dataran  Tinggi dan Dataran Rendah. Yogyakarta: Univ. Mercu Buana.
Baharuddin.,  M.T.  Arfah  dah  Syahidah.  2005. Serbuk  Kayu  Jati  ( Tectona  grandis L.)  yang direndam dalam Air Dingin Sebagai Media Tumbuh Jamur Tiram ( Pleurotus comunicipae ). Jurnal Perennial , 2(1): 1-5. Barlina,  dkk.  2007. Pengaruh  Perbandingan  Air Kelapa  dan  Penambahan  Daging  Kelapa  Muda Serta  Lama  Penyimpanan  Terhadap  Serbuk Minuman  Kelapa. Jurnal  Littri.  Balai Penelitian Tanaman Kelapa dan Palma Lain (Balitka). 13(12) : 73-80.
Chang,  S.-T.,  &  Miles,  P.  (2004). Mushrooms  : Cultivation,  Nutritional  Value,  Medicinal Effect,  and  Environmental  Effect. New  York: CRC Press LLC.
Chazali,  S  dan  P.S.  Pratiwi.  2009. Usaha  Jamur Tiram  Skala  Rumah  Tangga .  Penebar Swadaya. Yogyakarta. Efridayanti.  2014. Pembuatan  Asam  Oksalat  dari Kulti  Kentang  Dengan  Variasi  Konsentrasi Asam  Nitrat  (NHO3)  dan  Lama  Pemanasan Pada  Proses  Hidrolisis. Skripsi.  Politeknik Negeri Sriwijaya.
Jannah,  M.,  U.S.Hastuti.,  dan  A.Witjoro.  2014. Pengaruh Penambahan Air Rebusan Kecambah  Kacang  Hijau  Pada  Media  PDA (Potato Dectrose Agar) Terhadap Pertumbuhan  Miselium  Biakan  Murni
Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus var. florida).  Skripsi.  Program  Studi  Biologi, Fakultas MIPA. Universitas Negeri Malang. Kalsum, U, S.  Fatimah dan  C. Wasnowati. 2011.
Efektivitas  Pemberian  Air  leri  Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ). Agrovigor. 4(2) : 86- 92. Kementerian Pertanian. 2016. Standar Operasional Prosedur  (SOP)  Budidaya Jamur  Tiram . Kementan. Jakarta. Hal. 21-22.
Kenanga,  P,  Arief,  P,  dan  Riris,  L.  P.  2014. Perbandingan  Pertumbuhan  Jamur  Tiram Putih di Kumbung Ciseeng dan Universitas Al-Azhar  Indonesia.  Al-Kauniyah. Jurnal Biologi, vol. 7, 2, hal 94-98.
Maulana,  A.  I..  2010.  Pengaruh  Ekstrak  Tauge (Phaseoulus  radiates)  Terhadap  Kerusakan Sel  Ginjal  Mencit  (Mus  musculus)  Yang Diinduksi  Parasetamol.  Skripsi.  Surakarta: Universitas Sebelas Maret.
Maulidina, R.,  W.E. Murdiono dan M. Nawawi.
2014. Pengaruh  Umur  Bibit  dan  Komposisi Media  Tanam  Terhadap  Pertumbuhan  dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) . Program Studi Budidaya Pertanian
Fakultas Pertanian. Unibraw Malang.
Merisya,  N.,  Nurmiati  dan  Periadnadi.  2014. Pengaruh  Pengasaman  Air  Kelapa  dan  Air Beras  Sebagai  Alternatif  Pelapukan  Media Terhadap  pertumbuhan  Jamur  Tiram Kelabu  (Pleurotus  Sajor  Caju  (Fries) Singer). Jurnal Biologi Universitas Andalas . 1:
244-248.
Nugraha,  Tatang.  2015. Kiat  Sukses  Budidaya Jamur Tiram . Yrama Widya.Jakarta. Nurafles,  R.  2015. Pengaruh  Komposisi  Serbuk Gergajian  Kayudan  Jerami  Padi  Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Tiram  Putih (Pleurotus ostreatus) . Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Tamansiswa. Padang. Nurrohmah, F A, Gumbira, S. Achmad, MS, dan Rial,  A.  2014. Jamur .  Agriflo.  Jakarta.  Hal. 32-40.
Pambudi, A. Nurlaila, I, S. dan Riris, L, P. 2015. Pemanfaatan  sisa  Biomassa  Tanaman  Ga- nyong  Sebagai  Media  Tambahan  Pertum- buhan  jamur  Tiram.  Bio  Wallacea Jurnal Ilmiah Ilmu Biologi , vol. 1(2), hal. 87-92. Rahmat,  S.  dan  Nurhidayat,  2011. Untung  Besar dari  Bisnis  Jamur  Tiram .  Agro  Media Pustaka. Jakarta.
Schieber,  A.,  Saldana,  M.  D.  A.,  2009, Potato Peels : A  Source  of  Nutritionally  and
Pharmacologically  Interesting  Compounds  –  A Review , Global Science Books, 3(2): 23-9. Shifriyah,  A.,  K.  Badami.,  dan  S.  Suryawati. 2012. Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih  (Pleurotus  ostreatus)  Pada  Penambahan Dua Sumber Nutrisi. Agrovigor. 5 (1): 8-13. Sitompul,  F.,  Elza,  Z.,  &  Armaini.  (2017). Pengaruh  Berbagai  Media  Tumbuh  dan Penambahan  Gula  (Sukrosa)  terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ). JOM Faperta, 4 No. 2 , 4. Soeprapto,  H.  S..  1992 .  Bertanam  Kacang  Hijau . Jakarta: Penebar Swadaya.
Steviani,  S.  (2011). Pengaruh  Penambahan  Molase dalam Berbagai Media pada Jamur Tiram Putih (Pleurotus  ostreatus). Surakarta:  Skripsi. Fakultas Pertanian.
Subada,  A.  2014.  Pengaruh  Konsentrasi  Tepung
Tongkol  Jagung  dan  lama  Pengomposan
Media Tumbuh F3 Terhadap Pertumbuhan Jamur Kuping Hitam ( Auricularia polytricha ).  Skripsi.  Fakultas  Sains  dan teknologi. Universitas Islam Negeri
Maulana Malik Ibrahim. Malang Sumiati,  E.,  Suryani  dan  Puspitasari.  2006.
Perbaikan  Poduksi  Jamur  Tiram (Pleurotus ostreatus) Strain  Florida  dengan  Modifikasi Bahan  Baku  Utama  Subtrat. J.  Hort, vol. 16(2) : 96-107. Suriawiria,  U.  2001. Sukses  Beragrobisnis  Jamur Kayu  :  Shiitake,  Kuping,  Tiram .  Penebar Swadaya. Jakarta.
Suriawiria,  U.  2002. Budidaya  Jamur  Tiram . Kanisius. Yogyakarta. Hal. 13-16. Suryabrata, Jatmika A.  2000, Bioclimatic Design : A Strategy  to  Achieve  Sustainable  Development , Proceeding  International  Seminar  of  Sus- tainable  Development,  Proceeding Inter- national Seminar of Sustainable Environmen- tal  Architecture,  eds.  Mas  Santosa. Labora- tory of Architectural Science and Technology, Dept. of Architecture ITS Surabaya.
Zakaria,  2013. Pemanfaatan  Kulit  Telur  dan  Air Cucian  Beras  dengan  Penambahan  CMA  pada Media  Tanaman  untuk  Pertumbuhan  Tanaman Tomat  (Solanum  licopersicum). Naskah  Publi- kasi.  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidi- kan Universitas Muhammadiyah Surakarta.