## SOSIALISASI KARAKTERISTIK KERBAU GAYO BERDASARKAN STANDAR NASIONAL (SNI) NOMOR 8292-6:2023 DI KECAMATAN LINGE KABUPATEN ACEH TENGAH
Aiya Sofia 1 , Koji Al Adam 2* , Nanda Fatmala 3
1 2 3 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Email: kojialadam@umuslim.ac.id *

## ABSTRAK
Kerbau merupakan salah satu ternak ruminansia besar yang dapat dimanfaatkan sebagai penghasil  daging,  susu,  dan  kerja.  Selain  itu,  kerbau  juga  memiliki  persentase  karkas yang  tinggi.  Kerbau  Gayo  adalah  sumber  daya  ternak  lokal,  yang  pemeliharaannya dilakukan  dengan  sistem  ekstensif  atau  dilepaskandangkan.  Kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam memelihara Kerbau Gayo untuk menghasilkan Kerbau Gayo dengan karakteristik unggul sesuai dengan Standar Nasional No.8292-6:2023. Metode pelaksanaan kegiatan PKM  ini  meliputi  observasi  dan  sosialisasi  terkait  karakteristik  ternak  Kerbau  Gayo. Kegiatan  PKM  dilaksanakan  di  Desa  Pantan  Nangka  Kec.  Linge  Kab.  Aceh  Tengah yang  diikuti  oleh  peternak.  Hasil  dari  kegiatan  PKM  menunjukkan  bahwa  seluruh peserta kelompok peternak mampu dengan baik memahami dan mengenali karakteristik Kerbau  Gayo  serta  memperoleh  pengetahuan  terkait  manajemen  pemeliharaan  terbak kerbau yang baik.
Kata Kunci: Karakteristik, Kerbau Gayo, peternak, sosisalisasi

## ABSTRACT
Buffalo  is  a  large  ruminant  animal  that  can  be  used  as  a  producer  of  meat,  milk  and work. Apart from that, buffalo also have a high carcass percentage. Gayo buffalo are a local livestock resource, whose maintenance is carried out using an extensive system or is  released  into  livestock.  This  community  service  activity  aimed  to  increase  the knowledge and skills of breeders in raising Gayo Buffalo to produce Gayo Buffalo with superior  characteristics  in  accordance  with  National  Standard  No.8292-6:2023.  The method for implementing this activity included observation and socialization regarding the characteristics of Gayo Buffalo livestock. Community service activities were carried out  in  Pantan  Nangka  Village,  Linge  District,  Central  Aceh  Regency,  which  were attended by local breeders. The results of the activities showed that all participants in the farmer group were able to properly understand and recognize the characteristics of Gayo buffalo and gain knowledge related to good buffalo breeding management.
Key Words: Breeders, characteristics, Gayo Buffalo, socialization

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Aceh  Tengah  merupakan  Kabupaten  di  Provinsi  Aceh  yang  memiliki populasi  Kerbau  Gayo  sebanyak  12.883  ekor  (Dinas  Peternakan  dan  Perikanan  Kab.
Aceh    Tengah,  2022).  Kerbau  Gayo  berkarakter  fisiologis  tahan  terhadap  lingkungan kritis,  baik  pakan  maupun  air,  bertemperamen  tenang  dan  jinak,  toleran  terhadap penyakit parasit (tugau, caplak dan cacing), hidup secara berkelompok dan mempunyai satu pemimpin kelompok yang disebut Ulu Tawar (dalam Bahasa Gayo), serta mampu berjalan cukup jauh untuk mendapatkan sumber air maupun pakan. Adapun, dilihat dari segi  konsumsi,  masyarakat  di  dataran  tinggi  Gayo  lebih  menyukai  daging  kerbau dibandingkan daging sapi, karena  daging kerbau  lebih gurih  dibandingkan daging  sapi (Sari., Abdullah, 2020).
Kecamatan  Linge  merupakan  kecamatan  dengan  populasi  kerbau  terbanyak  di  Kab.
Aceh  Tengah  yaitu  5568  populasi  Kerbau  Gayo  (BPS,  2022).  Namun,  beberapa  tahun terkahir  Kerbau  Gayo  mengalami  penurunan  dari  segi  populasi,  produktivitas,  serta reproduksi.  Hal  ini  disebabkan  manajemen  pemeliharaan  kerbau  Gayo  yang  masih dilakukan  secara  tradisional,  dimana  Kerbau  Gayo  dipelihara  dengan  cara dilepaskandangkan (ekstensif).
Pemeliharaan  secara  ekstensif  sudah  dilakukan  secara  turun  temurun  oleh  peternak.
Seiring  berjalan  waktu  pemeliharaan  secara  ekstensif  membuat  turunnya  produktivitas Kerbau Gayo dan terdapat faktor dari luar, seperti serangan hewan liar karena peternak memelihara  Kerbau  Gayo  diperbukitan  atau  lereng  gunung.  Mengenali  karakteristik kerbau unggul merupakan faktor penting dalam usaha peternakan. Oleh karena itu, perlu dilakukan  peninjauan  dengan  memberikan  sosialisasi  terkait  bagaimana  karateristik Kerbau  Gayo  yang  baik  sesuai  standar  yang  berlaku.  Perbaikan  mutu  kerbau  masih tertinggal jauh dari ternak lainnya. Perbaikan dengan mempertimbangkan  karakteristik dapat dijadikan alternatif dalam mempertahankan kelestarian dari Kerbau Gayo.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  meliputi  observasi  dan  sosialisasi.  Kegiatan PKM dilaksanakan di Desa Pantan Nangka Kec. Linge Kab. Aceh Tengah yang diikuti peternak. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui tahapan: 1) observasi,  yaitu survei  daerah  dengan  peternak  kerbau  terbanyak,  lalu  melakukan  pendekatan  dengan peternak,  dan  dosen  menyampaikan  tentang  pelaksanaan  kegiatan  sosialisasi,  2)
persiapan,  yaitu  persiapan  pelaksanaan  kegiatan  seperti  tempat  dan  sarana  prasarana yang  mendukung  pelaksanaan  kegiatan,  dan  3)  penyampaian  materi,    yaitu  materi karakteristik  Kerbau  Gayo  berdasarkan  SN  dengan  narasumber  dosen  Universitas Almuslim.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  adalah  usaha  menyebarluaskan  ilmu pengetahuan,  teknologi,    dan    seni    kepada    masyarakat.    Kegiatan    tersebut    harus mampu    memberikan  nilai  tambah  bagi  masyarakat,  baik  dalam  kegiatan  ekonomi, kebijakan, dan perubahan perilaku (sosial). Selain itu, sosialisasi kepada peternak/mitra mampu  memberikan  kesempatan  kepada  peternak  untuk  berinteraksi  langsung  dengan narasumber mengenai materi yang disampaikan (Kleden., Nenobais, 2018).
Melalui  kegiatan  sosialisasi  ini,  tim  Dosen  Universitas  Almuslim  dan  mahasiswa berinisiatif  memperkenalkan  informasi  terkait  ciri-ciri  Kerbau  Gayo  dengan  tingkat produktivitas tinggi yang dapat dikenali berdasarkan acuan Standar Nasional Indonesia (SNI)  untuk  meningkatkan  produktivitas  Kerbau  Gayo,  sehingga  peternak  mampu mengelola usaha peternakan dan meningkatkan perekonomian masyarakat. Pelaksanaan kegiatan  sosialisasi  ini  diharapkan  mampu  menambah  wawasan  dan  pengetahuan masyarakat tentang bagaimana mengenali Kerbau Gayo unggul, agar menjadi informasi bagi  pembuat  kebijakan  khususnya  bidang  peternakan  Kerbau  Gayo  sebagai  sumber daya ternak lokal yang harus dijaga kelestariannya. Melalui kegiatan ini, tim pelaksana juga melakukan sosialisasi manajemen pemeliharaan ternak kerbau yang harus dibenahi.

## Tabel 1. Acuan Karakteristik Kerbau Gayo secara Kualitatif berdasarkan Standar
Nasional No.8292-6:2023 Bibit Kerbau Gayo Sifat Kualitatif Jantan Sehat Tidak cacat fisik Organ reproduksi normal Betina Sehat Tidak cacat fisik Ambing simetris dan jumlah ambing 4, bentuk puting normal Organ reproduksi normal
Persyaratan khusus secara kualitatif :
1. Warna badan mayoritas hitam sampai ke abu abuan; dan
2. Tanduk mengarah ke samping melengkung kebelakang.
Tabel 2. Acuan Karakteristik Kerbau Gayo secara Kuantitatif berdasarkan
Standar Nasional No.8292-6:2023 Umur/Bulan Parameter Ukuran Betina Jantan 6-12 Tinggi Pundak cm 76 91 Panjang Badan cm 70 83 Lingkar Dada cm 98 114 .>12-18 Tinggi Pundak cm 105 105 Panjang Badan cm 99 100 Lingkar Dada cm 139 143 >18-24 Tinggi Pundak cm 106 107 Panjang Badan cm 101 106 Lingkar Dada cm 147 150 Lingkar Scrotum cm 16 >24-36 Tinggi Pundak cm 109 113 Panjang Badan cm 110 113 Lingkar Dada cm 161 161 Lingkar Scrotum cm 22
Hasil  observasi  yang  dilakukan  tim  pelaksana  kegiatan  sosialisasi  memperoleh informasi terkait dengan potensi SDA di Desa Pantan Nangka, bahwa terdapat beberapa usaha  peternakan  yang  dikelola  secara  tradisional  dan  dilepaskandangkan  atau dipelihara  secara  ekstensif  di  lereng  gunung  dan  perbukitan.  Sehingga,  menjadi tantangan  utama  dalam  upaya  meningkatkan  produktivitas  Kerbau  Gayo.  Dari  hasil observasi, informasi terkait karakteristik kerbau dengan potensi produktivitas yang baik dapat dikenali dengan beberapa ciri-ciri sehingga dapat dilakukan seleksi kerbau dengan potensi unggul.
Hasil  evaluasi  menunjukkan  seluruh  peserta  kelompok  ternak  mampu  memahami dengan  baik  terkait  informasi  karakteristik  Kerbau  Gayo  yang  unggul.  Kegiatan sosialisasi ini berdampak positif untuk peternak Kerbau Gayo dan membuka pemikiran, serta menambah wawasan bagi peternak. Sehingga, peternak terbantu dengan informasi dan pengetahuan, serta diskusi yang telah dilakukan.
Dokumentasi Sosialisasi di Desa Pantan Nangka Kec. Linge Kab. Aceh Tengah

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dari  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  disimpulkan bahwa  kegiatan  sosialisasi  berhasil  dilakukan,  terlihat  para  peternak  sudah  mampu mengenali  ciri-ciri  dari  Kerbau  Gayo  yang  berpotensi  baik,  sehingga  kedepannya diharapakan mampu memperbaiki tata cara kelola usaha peternakan dengan melakukan seleksi dan mempertahankan produktivitas Kerbau Gayo yang unggul.
Adapun  saran  yang  dapat  penulis  sampaikan  setelah  pelaksanaan  kegiatan  ini hendaknya  kegiatan  sosialisasi  diprioritaskan  pada  peternak  kerbau  jantan.  Selain  itu, pelatihan  tidak  hanya  terbatas  pada  karakteristik  Kerbau  Gayo,  tetapi  diselingi  dengan materi tata kelola usaha peternakan Kerbau Gayo.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  Kelompok  Peternak  Desa  Pantan Nangka Kec. Linge Kab. Aceh Tengah yang telah memberikan fasilitas dan mendukung pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## REFERENSI
BPS,  2022. Kecamatan  Bintang  dalam  Angka:  Biro  Pusat  Statistik  Kab.  Aceh  Tengah dan Bappeda Kab. Aceh Tengah. Aceh: BPS.
Dinas Peternakan dan Perikanan Kab. Aceh Tengah. 2022. Data Populasi Kerbau Gayo Perkecamatan. Aceh: Dinas Peternakan dan Perikanan Aceh Tengah.
Kleden, M.M.,  Nenobais, M.  2018. Upaya Pendayagunaan Limbah Pertanian  sebagai Pakan  Unggulan  Musim  Kemarau  di  Lahan  Kering .  JPM  (Jurnal  Pemberdayaan Masyarakat), Vol.3 No.1 Hlm.213-221.
Kristianto,  L.K.  2006. Pengembangan  Perbibitan  Kerbau  Kalang  dalam  Menunjang Agrobisnis dan Agrowisata di Kalimantan Timur . Prosiding   Lokakarya Nasional
Usaha  Ternak  Kerbau  Mendukung  Program  Kecukupan  Daging  Sapi.  Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan.
Sari, E.M., Abdullah, M.A.N. 2020. Sumber Daya Genetik Ternak Lokal Kerbau Gayo . Banda Aceh: Syiah Kuala University Press.