## ANALISIS USAHATANI KOMODITAS KACANG KEDELAI (Glycine max)
(Suatu Kasus di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran)
FARMING ANALYSIS OF SOYBEAN COMODITY (Glycine max) (A Case in Kertajaya Village Mangunjaya District Pangandaran Regency)
SIVA FAUJIAH 1* , DINI ROCHDIANI 2 , BUDI SETIA 1
1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran E-mail: sivafaujiah00@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui:  (1)  Besarnya  rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  pada usahatani  kacang  kedelai  per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  di  Desa  Kertajaya  Kecamatan Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran.  (2)  Besarnya  rata-rata  penerimaan  dan  rata-rata  pendapatan yang diterima petani per hektar per satu kali musim tanam di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran. (3) Besarnya rata-rata R/C usahatani kacang kedelai per hektar per satu kali musim  tanam  di  Desa  Kertajaya  Kecamatan  Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran.  Jenis  penelitian yang  digunakan  adalah  metode  survei  dengan  mengambil  suatu  kasus  di  Desa  Kertajaya  Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran,. Responden dalam penelitian ini adalah petani yang melakukan usahatani  kacang  kedelai  di Desa  Kertajaya  dengan  jumlah  319 orang  yang  merupakan tingkat kesalahan 10% dari  populasi  yang  berjumlah  76 orang  dari  petani  kedelai  yang  diambil  secara  acak sederhana  (Simple  Random  Sampling).  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa:  (1)  Rata-rata  biaya  total usahatani  kedelai  di  Desa Kertajaya  Kecamatan Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran  per  hektar  per satu  kali  musim  tanam  adalah  Rp 5,538,134.19.  (2) Rata-rata  penerimaan  usahatani  kedelai  di  Desa Kertajaya  Kecamatan  Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran  per  hektar  per satu  kali  musim  tanam adalah  Rp 10,466,589.06  dan  rata-rata  pendapatan  dalam  satu  kali  musim  tanam  adalah  Rp 4,928,454.87.  (3) Rata-rata  R/C  per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  adalah  1,89  artinya  usahatani kedelai di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran menguntungkan dan layak untuk diusahakan.

## Kata Kunci: Pendapatan, Usahatani, Kacang Kedelai

## ABSTRACT
This  study aims  to  determine:  (1) The  average  amount  of  costs  incurred  in  soybean  farming  per hectare  per  one  planting  season  in Kertajaya  Village,  Mangunjaya  District,  Pangandaran  Regency. (2) The average amount of revenue and average income received by farmers per hectare per planting season  in  Kertajaya  Village,  Mangunjaya  District,  Pangandaran  Regency.  (3) The  average  R  /  C  of soybean  farming  per  hectare  per  one  planting  season  in  Kertajaya  Village,  Mangunjaya  District, Pangandaran Regency. This type of research is a survey method by taking a case in Kertajaya Village, Mangunjaya  District,  Pangandaran  Regency  ,.  Respondents  in  this  study  were  farmers  who  carried out soybean farming in Kertajaya Village with a total of 319 people which was a 10% error rate from a population of 76 people from soybean farmers taken by simple random sampling.The results of the analysis show that: (1) The average total cost of soybean farming in Kertajaya Village, Mangunjaya District,  Pangandaran  Regency per hectare  per  planting  season  is  Rp5,538,134.19.  (2)  The  average income  of  soybean  farming  in  Kertajaya  Village,  Mangunjaya  District,  Pangandaran  Regency  per hectare per planting season is Rp. 10,466,589.06 and the average income in one planting season is Rp 4,928,454.87.  (3)  The  average  R  /  C  per  hectare  per one  planting  season is  1.89,  which  means  that soybean farming in Kertajaya Village, Mangunjaya District, Pangandaran Regency is profitable and feasible to be cultivated.

## Keywords: Profit, Farming, Soybeans

## PENDAHULUAN
Faktor ekonomi terdiri atas penguasaan  modal,  harapan  keuntungan yang besar dari usahatani yang akan dipilih jika dibandingkan dengan usahatani lainnya,  umur  tanaman,  kestabilan  hasil produksi,  mudah tidaknya  hasil  tersebut dijual. Faktor  teknis diantaranya  kualitas serta luas  lahan  yang  dimiliki,  ketahanan komoditas  terhadap  hama  dan  penyakit, potensi  produksi,  tingkat  adaptasi  dan kesesuaian  dengan  iklim.  Faktor  sosial, tradisi serta kebiasaan  yang  berlangsung lama,  usahatani  tetangga,  ketersediaan tenaga kerja, kepentingan petani, keluarganya dan tingkat pendidikan. (Daniel, 2003).
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  yang  sampai  sekarang  masih banyak  menyandarkan  perekonomiannya pada sektor pertanian, karena itu pembangunan  pertanian  selalu  merupakan prioritas  utama  sejak  Pelita  I  sampai sekarang  dengan  berbagai  paket  program seperti ekstensifikasi, intensifikasi, rehabilitasi, peremajaan guna meningkatkan produktivitas pertanian, pendapatan serta pendapatan  nasional (Tuwo, 2011).
Komoditas pertanian yang jadi perhatian  pemerintah  adalah  komoditas kedelai, dimana tingkat konsumsi
masyarakat terhadap kedelai  sangatlah besar  sementara itu produksi  dalam  negeri belum  mampu memenuhi kebutuhan  akan kedelai sehingga pemerintah masih mengimport  kedelai  dari  luar  negeri. Prospek  pengembangan  kedelai untuk menekan  impor  cukup  baik,  mengingat ketersediaan  sumberdaya  lahan  yang luas, iklim  yang  cocok,  teknologi  yang  telah dihasilkan, serta sumberdaya manusia yang terampil dalam usahatani. Selain itu, pasar komoditas kedelai masih terbuka (Ramlan, 2008).
Kedelai (Glycine  max  L.) ialah komoditas kacang-kacangan  yang jadi andalan Negara sebab sumber  protein nabati  penting guna diversifikasi  pangan dalam  mendukung  ketahanan  pangan nasional.  Setiap  tahun,  kebutuhan  kedelai mencapai  2  juta  ton, namun produksi kedelai dalam negeri hanya 0,8 juta ton per tahun, untuk  memenuhinya  diperlukan impor  sebanyak  1,2  juta  per  tahun. Kabupaten  Pangandaran  memiliki  potensi produksi kedelai yang cukup tinggi.
Desa  Kertajaya  memiliki  luas  panen terluas di bandingkan dengan desa lainnya, yakni  401  hektar  dan  menghasilkan produksi  18,2  ton  dengan  produktivitas 724,8 ton per hektar. Hal ini menunjukkan bahwa  Desa  Kertajaya  merupakan  salah satu  sentra  produksi  tanaman  kedelai  di
Kecamatan Mangunjaya. Produktivitas yang  besar  tidak  terlepas  dari  campur tangan petani yang mengusahakannya.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah survai dengan mengambil  kasus  pada  petani  di  Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya
Kabupaten Pangandaran.

## Teknik Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer  dan data  sekunder.  Data  primer  merupakan data  yang  di peroleh  melalui  observasi, wawancara  langsung  pada  responden menggunakan daftar pertanyaan yang telah disiapkan  serta  pengisian  kuesioner  oleh responden (petani). Sedangkan data sekunder adalah data yang sudah dikumpulkan  oleh  pihak  lain.  Data diperoleh dari BPP
Kecamatan Mangunjaya dan Dinas
Kelautan,
Pertanian dan Kehutanan Kabupaten
Pangandaran.

## Teknik Penarikan Sampel
Penarikan  sampel  dilakukan  secara acak sederhana (simple random sampling). Penentuan jumlah sampel dalam penelitian
ini  menggunakan  rumus slovin sebanyak 76 orang.

## Rancangan Analisis Data
Untuk  menghitung  besarnya  biaya, penerimaan, pendapatan dan R/C usahatani kacang kedelai di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran,  digunakan  alat  analisis sebagai berikut :
a. Analisis Biaya
Menurut  Suratiyah  (2006),  untuk menghitung besarnya biaya total menggunakan rumus sebagai berikut : TC = TFC + TVC
Keterangan :
TC : Total Cost (Biaya Total) TFC : Total  Fixed Cost (Biaya Tetap Total)
TVC : Total Variable Cost (Biaya Variabel Total) b. Analisis Penerimaan Menurut
Suratiyah (2006),
Penerimaan  usahatani  kacang  kedelai dihitung  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut :
TR = Py . Y Keterangan :
TR : Total Penerimaan (Rp) Py : Harga Produk (Rp) Y : Jumlah Produksi (Rp) c. Analisis Pendapatan
Menurut Suratiyah (2006),
Pendapatan  usahatani  kacang  kedelai dihitung  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut : Pd = TR – TC
Keterangan : Pd : Pendapatan (Rp) TR : Total Revenue (Penerimaan Total) TC
: Total Cost (Biaya Total)
d. Analisis R/C
Menurut  Suratiyah  (2006),  R/C usahatani  kacang  kedelai  dihitung dengan  menggunakan  rumus  sebagai berikut :
R/C  = Total Penerimaan (TR)
Total Biaya (TC)
Keterangan :
R/C : Revenue Cost Ratio TR : Total Revenue TC : Total Cost

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  akan  dilaksanakan  di Desa  Kertajaya  Kecamatan  Mangunjaya Kabupaten  Pangandaran  pada  bulan  Mei sampai dengan bulan Agustus.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran  Umum  Usahatani  Kacang Kedelai di Desa Kertajaya
Tahap pertama  yang biasa dilakukan dalam usahatani kedelai di Desa Kertajaya
Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran  adalah  pengolahan  tanah dengan  cara  tanah  dibajak  dan  diratakan agar mempermudah menanam sisten drainase.  Bila terdapat gulma  pada  lahan yang akan  ditanami, hilangkan sampai bersih. Untuk menjaga tanah dari kelebihan air yang nantinya dapat merusak kedelai,  buat  saluran  air  dengan  jarak  3 sampai 4 meter. Setelah itu dibiarkan tanah mengering selama tiga  minggu, setelah itu tanah bisa ditanami kedelai.
Tahap yang ke-2 dalam berusahatani kedelai  adalah pemupukan  dasar  yang diberikan saat melakukan penugalan. Dosis pupuk  yang  digunakan tergantung  pada jenis lahan dan kondisi tanah.
Pada  tanah  subur  atau  tanah  bekas ditanami  padi  dengan dosis  pupuk  tinggi, pemupukan  tidak  diperlukan.  Pemupukan dilakukan  sebanyak  tiga  kali,  yaitu pemupukan  dasar,  pemupukan  pada  umur 25 hari dan pemupukan pada umur 45 hari. Tanah  yang  telah  diolah  siap  untuk ditanami. Penanaman dilakukan berdasarkan alur  bajak  sedalam 5  cm. Untuk jarak alur  yang  satu  dengan  yang lain  dapat  dibuat  50-60  cm.  Kedelai  di tanam  menjelang  akhir  musim  penghujan, yaitu saat  tanah  agak  kering  tetapi  masih mengandung cukup air. Benih kedelai akan mulai tumbuh setelah 5-6 hari.
Selain itu, apabila pada saat pemeliharaan  terdapat serangan  hama penyakit,  petani  biasanya  melakukan pembasmian  yang  disesuaikan  dengan jenis  hama penyakit  yang  menyerang supaya  hama penyakit  tersebut  tidak menyerang pada tanaman lain yang sehat.
Apabila kulit polong sudah berwarna cokelat, kedelai sudah siap dipanen. Panen dilakukan dengan  cara  memetik  biji polong. Setelah  itu,  biji  kedelai  segera
dijemur sampai lering dan kedelai pun siap untuk dipasarkan.

## Analisis Usahatani Kedelai
Rata-rata Biaya Total
Biaya yang digunakan dalam usahatani  kedelai  di  Desa  Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran terbagi  menjadi  biaya tetap dan  biaya  variabel.  Biaya-biaya  tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Rata-rata  Biaya Tetap,  Rata-rata  Biaya  Variabel  dan  Rata-rata  Biaya  Total pada Usahatani Kedelai di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran per Hektar per Satu Kali Musim Tanam
No Uraian Perhitungan Nilai Total (Rp) Proporsi Kacang Kedelai (Rp) 1. Biaya Tetap a. Pajak lahan 78,571.48 77,240.10 b. Penyusutan alat 12,056.64 11,852.34 c. Bunga modal tetap 5,437.69 5,345.55 2. Biaya Tetap Total (TFC) a + b + c 96,065.80 94,437.99 3. Biaya Variabel a. Benih 1,866,666.67 b. Urea 400,000 393,222.09 c. SP36 75,000 73,729.14 d. NPK 375,000 368,645.71 e. Pestisida 30,000 29,491.66 f. Tenaga kerja 2,447,062 2,405,597.57 g. Bunga modal variabel 311,624 306,343.36 4. Biaya Variabel Total (TVC) a + b + c + d + e + f + g 3,638,686 5,443,696.20 5. Biaya Total (TC) TFC + TVC 3,734,752 5,538,134.19 6. Produksi (Y) (kg) 455.00 7. Harga produk (PY) (Rp/kg) 23,003.49 8. Penerimaan Total (TR) Y x PY 10,466,589.06 9. Pendapatan (I) TR - TC 4,928,454.87 10. R/C TR/TC 1.89
Berdasarkan  Tabel  diatas,  dapat  di lihat  bahwa  rata-rata  biaya  total  kedelai  di Desa  Kertajaya  Kecamatan  Mangunjaya Kabupaten Pangandaran sebesar Rp 5,538,134.19  yang  terdiri  dari  total  rata- rata  biaya  tetap  sebesar  Rp 94,437.99 dan rata-rata  biaya  variabel  sebesar  Rp 5,443,696.20.

## Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan
Penerimaan  yang  diperoleh  petani kedelai  di  Desa  Kertajaya  Kecamatan Mangunjaya Kabupaten Pangandaran
dengan  harga  jual  kedelai  yang  berlaku pada  saat penelitian  adalah  Rp 7.800,- per kilogram dengan rata-rata produksi kedelai sebesar  Rp 455.00,- kilogram.  Jadi besarnya penerimaan rata-rata yang diperoleh  petani  kedelai  adalah  Rp 10,466,589.06.  Sedangkan  rata-rata  biaya total  yang  dikeluarkan  petani  kedelai  per hektar  per  satu  kali  musim  tanam  adalah Rp 5,538,134.19.  Sehingga  pendapatan yang  diterima  petani  kedelai  sebesar  Rp 4,928,454.87.

## Rata-rata R/C
Untuk mengetahui kelayakan usahatani  kedelai  di  Desa  Kertajaya Kabupaten Pangandaran digunakan analisis R/C dengan cara membagi total penerimaan dengan total biaya.
Penerimaan  yang  diperoleh  sebesar  Rp dan  biaya  yang  dikeluarkan  yaitu  sebesar Rp 10,466,589.06,- sehingga  diperoleh nilai R/C sebesar 1,89 yang berarti dengan mengeluarkan biaya sebesar 1 satuan maka akan  menghasilkan  penerimaan  sebesar 1,89  satuan.  Dengan  demikian  dapat disimpulkan  bahwa  usahatani  kedelai  di Desa  Kertajaya  Kecamatan  Mangunjaya Kabupaten  Pangandaran  layak  diusahakan dan menguntungkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan,  maka  dapat  ditarik  beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Rata-rata biaya total usahatani kedelai di Desa Kertajaya Kecamatan Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam adalah Rp 5,538,134.19.
2. Rata-rata penerimaan usahatani kedelai  di  Desa  Kertajaya  Kecamatan Mangunjaya  Kabupaten  Pangandaran per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam adalah Rp 10,466,589.06 dan rata-rata pendapatan  dalam  satu  kali  musim tanam adalah Rp 4,928,454.87.
3. Rata-rata R/C  per  hektar  per  satu  kali musim  tanam  adalah  1,89  artinya
usahatani  kedelai  di  Desa  Kertajaya Kecamatan  Mangunjaya  Kabupaten Pangandaran menguntungkan dan layak untuk diusahakan.
Saran
Berdasarkan kesimpulan, maka disarankan sebagai berikut :
Adanya kegiatan usahatani kedelai di Desa
Kertajaya
Kecamatan Mangunjaya
Kabupaten
Pangandaran diharapkan mampu  meningkatkan  kemampuan  dalam menerapkan teknik budidaya kedelai dengan  cara  mengoptimalkan  penggunaan sarana  produksi  pertanian  yang  sesuai dengan anjuran dari Pemerintah atau Dinas Pertanian  Tanaman  Pangan  (SOP)  guna
meningkatkan keuntungan dalam usahatani kedelai.

## DAFTAR PUSTAKA
Daniel. 2003. Paradigma Baru Pembangunan  Ekonomi  Berbasis Pertanian. Pusat Studi Pembangunan LP-IPB. Jakarta.
Kadir,  R.  2013. Prinsip  Dasar  Ekonomi Pertanian-Teori  dan  Aplikasi. PT. Raja Grafindo. Jakarta Ramlan.  2008. Straregi  Pengembangan
Komoditas  Kedelai  di  Provinsi Bengkulu. Thesis Institut Pertanian  Bogor.  Master  Theses from MBIPB / 2016-05-12 09:36:28 Suratiyah,  K.  2006. Ilmu  Usahatani.
Penebar Swadaya. Jakarta Tuwo,  M.  A.  2011. Ilmu  Usahatani  Teori dan  Aplikasi  Menuju  Sukses. Unhalu Press. Kendari.