DOI: https://doi.org/10.31934/mppki.v2i3
The Indonesian Journal of Health Promotion

## ISSN 2597– 6052

## MPPKI Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia
Annisa Nabila Salma 1 *, Ratih Kurniasari 2 1,2 S1 Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Singaperbangsa Karawang, Indonesia *Korespondensi Penulis : nabilaannisa90@gmail.com
Abstract
Introduction: Elementary school children still lack knowledge about balanced nutrition. Elementary school children know more about  “4 sehat 5 sempurna” compared to the Balanced Nutrition Guidelines (PGS).
Objective: The purpose of this study was to determine the effect of the three media on balanced nutrition.
Methods: This research is an experimental type with a sample of 4th and 5th grade students. When education is divided into offline and online due to the COVID-19 situation, restrictions are still being applied. The sample was selected by the purposive sampling method, totaling 69 people.
Results: The results of the Wilcoxon and Paired t-test by analyzing the data from the pre-test and post-test obtained p value = 0.001 for poster media, p = 0.006 for hand puppet video media, and p = 0.003 for story book media.
Conclusion: Poster media has the best significant value compared to the other two media, but the three media can increase the knowledge of elementary school children in grades 4 and 5 at SDN Margahayu 19 Bekasi.
Keywords: Elementary School Children; Balanced Nutrition;  Poster Media; Hand Puppet Story Book

## Pengaruh Media Poster, Video Boneka Tangan, dan Buku Cerita terhadap Pengetahuan Siswa Sekolah Dasar tentang Gizi Seimbang
Abstrak
Latar belakang: Anak sekolah dasar masih kurang pengetahuan mengenai gizi seimbang. Anak sekolah dasar lebih mengetahui 4 sehat 5 sempurna dibandingkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS).
Tujuan: Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dari ketiga media mengenai gizi seimbang.
Metode: Penelitian  ini  berjenis  eksperimental  dengan  sampel  murid  kelas  4  dan  5.  Saat  edukasi  dibedakan  menjadi offline dan online dikarenakan  keadaan  COVID-19  masih  diberlakukan  pembatasan.  Sampel  dipilih  dengan  metode purposive  samplin yang  berjumlah  69 orang.
Hasil: Hasil  uji Wilcoxon dan Paired  t-test dengan  menganalisis  data  dari pre-test dan post-test didapatkan  nilai  p  =  0,001  untuk  media poster, nilai p = 0,006 untuk media video boneka tangan, dan nilai p = 0,003 untuk media buku cerita.
Kesimpulan: Media poster memiliki nilai signifikan yang paling baik dibandingkan kedua media lainnya, namun ketiga media tersebut dapat meningkatkan pengetahuan anak sekolah dasar kelas 4 dan 5 di SDN Margahayu 19 Bekasi.
Kata Kunci: Anak Sekolah Dasar; Gizi Seimbang; Media Poster; Boneka Tangan Buku Cerita

## Research Articles
Media Poster, Hand Puppet Videos, and Storybooks on Balanced Nutrition Education for Elementary School Student

## Open Access

## PENDAHULUAN
Masalah gizi di Indonesia banyak namun menurut umur 5-19 tahun terdapat masalah pendek dan gemuk. Prevalensi anak usia 5-19 tahun berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018 sebesar 23,6% hingga 26,9% mengalami pendek dan anak gemuk dengan prevalensi 13,5-20% (1). Hal tersebut sejalan dengan penelitian yang  ditulis  oleh  Prihatmoko, et  al 2019  yang  mengatakan  terdapat  155  anak  sekolah  dasar  yang  berstatus  gizi gemuk (9,1%) dan obesitas (10,3%) (2).
Status  gizi  yang  lebih  ataupun  kurang  terjadi  dikarenakan  kurangnya  pengetahuan.  Pengetahuan  yang kurang dapat mengurangi  kemampuan seseorang  untuk menerapkannya dikehidupan  sehari-hari (3). Pengetahuan mengenai  pola  makan  yang  mengacu  Pedoman  Gizi  Seimbang  (PGS).  PGS  berisi  mengenai  paduan  konsumsi makanan sehari, perilaku hidup bersih dan sehat, aktivitas fisik, dan memantau berat badan. Paduan tersebut juga menggantikan 4 sehat 5 sempurna yang lebih banyak diketahui dibandingkan PGS (4). Hal tersebut dikatakan oleh Rosadi et al 2021, anak sekolah dasar kelas 4 baru mengetahui PGS dibandingkan 4 sehat 5 sempurna yang sudah diajarkan dalam pelajaran (5).
Cara untuk meningkatkan pengetahuan anak usia sekolah dengan media yang menarik. Tidak hanya berisi bacaan dan dijelaskan lalu dilupakan. Pemberian edukasi dengan menggunakan media poster, video dan permainan kwartet dapat meningkatkan pengetahuan mengenai gizi (6). Anak usia sekolah lebih banyak menggunakan indera agar menghasilkan yang lebih bermakna (7).  Berdasarkan lata belakang diatas dan peneliti sudah survey sekolah dasar di Bekasi maka peneliti tertarik untuk mengetahui pengaruh edukasi dengan media yang dipilih peneliti yaitu media poster, video boneka tangan, dan buku cerita.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  adalah  eksperimental  dengan  rancangan pre-post  test  design. Sampel  diambil  dengan metode purposive sampling dengan memilih kelas yang tidak sedang mempersiapkan ujian, aktif, dan partisipatif. Penelitian ini dilakukan pada anak sekolah dasar di SD Negeri Margahayu 19 Bekasi kelas 4 dan 5. Setiap kelas memiliki jumlah murid yang berbeda. Pembagian kelompok intervensi dibagi perkelas melalui offline dan online. Hal tersebut dikarenakan terdapat pembatasan kegiatan pembelajaran saat Pandemi COVID-19. Hanya kelompok media poster yang diberikan secara langsung. Media boneka tangan dan buku cerita dilaksanakan online. Ketiga media dibuat oleh peneliti dengan bantuan aplikasi Canva, Youtube, dan w ebsite Flipbook. Setiap media membahas hal yang sama dan tidak ada perbedaan. Pembahasan yang terdapat di media yaitu pengertian gizi seimbang, perubahan 4 sehat 5 sempurna ke gizi seimbang, 4 prinsip gizi seimbang, dan manfaat gizi seimbang. Pengambilan  data pre-test di  ruang  kelas  4  dan  5  SD  Negeri  Margahayu  19  Bekasi  oleh  peneliti  langsung. Kuesioner  yang  digunakan  sudah  diuji  validasi  oleh  peneliti  sebelum  diberikan  ke  murid. Setelah  di  uji  validasi, kuesioner yang valid berjumlah 10 soal. Kuesioner berisi mengenai  tingkat pengetahuan  gizi seimbang. Pre-test dilakukan 30 menit setelah itu murid diberikan pengetahuan mengenai gizi seimbang. Media poster diberikan pada murid  kelas  5B,  video  boneka  tangan  pada  murid  kelas  4A,  dan  buku  cerita  pada  murid  kelas  4B.  Media  video dapat dilihat melalui youtube sedangkan buku cerita dapat dilihat di website Flipbook. Setelah diberikan intervensi, murid diberikan post-test yang mempunyai pertanyaan yang sama dengan pre-test namun nomor diacak.
Gambar 1. Media Poster, Video Boneka Tangan, dan Buku Cerita
Kuesioner  yang  sudah  diisi  oleh  murid,  penulis  analisis  data  menggunakan  SPSS.  Analisis  data  berawal dari  uji  normalitas  dengan  menggunakan  uji Shapiro  Wilk. Untuk  melihat  perbedaan  pengetahuan  sebelum  dan

## MPPKI (Agustus, 2022) Vol. 5. No. 8
setelah edukasi gizi menggunakan uji Paired t-Test untuk data yang normal, sedangkan  uji Wilcoxon untuk data yang tidak normal.

## HASIL
Tabel 1. Karakteristik Responden Variabel N % Jenis Kelamin : Laki-laki Perempuan 40 29 58% 42% Umur : 9 tahun 10 tahun 11 tahun 6 45
18 8,7% 65,3% 26% Status Gizi : Gizi Kurang Gizi Baik Gizi Lebih Obesitas 1 48 9 11
1,5% 69,5% 13% 16%
Tabel 1 menunjukkan responden paling banyak berjenis kelamin laki-laki. Usia terbanyak murid berumur 10 tahun yaitu 45 anak (65,3%). Murid paling banyak berstatus gizi baik dengan jumlah 48 anak (69,5%).
Tabel 2. Perbedaan Rerata Pengetahuan Sebelum dan Setelah Edukasi Poster (n=25) Boneka Tangan (n=21) Buku Cerita (n=22) Pre-test Post-test p value 6,16 ± 1,03 7,24 ± 1,01 0,001 𝑎 6,19 ± 1,25 7,09 ± 0,62 0,006 𝑎 6,05 ± 1,46 7,27 ± 0,83 0,003 𝑏
Hasi  uji Shapiro  Wilk menunjukkan  bahwa  data  media  poster  dan  boneka  tangan  normal  maka menggunakan uji Paired T-test sedangkan media buku cerita tidak normal jadi menggunakan uji Wilcoxon. Tabel 2 menunjukkan rerata nilai pengetahuan post-test pada media buku cerita lebih tinggi (7,24) dibandingkan kelompok dengan  media  boneka  tangan  (7,09)  dan  poster  (7,27).  Namun,  hasil  uji  statistik  yang  paling  kecil  atau  paling berpengaruh adanya perubahan pengetahuan gizi seimbang yaitu media poster (0,001). Terlihat jelas jika pre-test dan post-test terjadi perubahan. Sebelumnya semua media berada di rerata ± 6 yang berubah menjadi ± 7.

## PEMBAHASAN
Pengetahuan  gizi  seimbang  masih  kurang  diketahui  oleh  anak-anak.  Butuh  adanya  pendidikan  gizi  yang diberikan ke anak-anak. Hal tersebut dikarenakan adanya hubungan pendidikan gizi dengan stunting di anak seusia sekolah dasar (8). Pengetahuan yang kurang dapat menyebabkan masalah gizi lainnya.
Hasil penelitian ini menunjukkan ketiga media yang digunakan untuk intervensi yaitu poster, video boneka tangan,  dan  buku  cerita  mampu  meningkatkan  pengetahuan  siswa  mengenai  gizi  seimbang.  Hasil  penelitian  ini sama  dengan  penelitian  lain  yang  menggunakan  poster,  buku  cerita,  dan  boneka  tangan.  Media  poster  dapat meningkatkan pengetahuan yang baik dalam edukasi (9). Media boneka tangan dapat meningkatkan perhatian anak jadi  lebih  paham  saat  penjelasan    materi  (10).  Media  buku  cerita  juga  dapat  meningkatkan  pengetahuan  saat edukasi gizi sehingga lebih efektif dibandingkan melalui metode ceramah (11).
Terdapat  perbedaan  rata-rata  saat pre-test dengan post-test media  poster.  Poster  merupakan  media berbentuk dua dimensi berupa selembaran. Poster memiliki warna yang menarik sehingga responden menyukai dan mengerti dalam penyampaian pesan. Namun, terdapat sebagian kecil responden dalam jurnal lain yang tidak dapat memahami pesan atau materi. Hal tersebut dikarenakan kurangnya waktu atau hanya sekali penyampaiannya (12).
Video  boneka  tangan  terdapat  cerita  yang  menggambarkan  seorang  anak  sekolah  dasar  yang  mengobrol dengan ibunya. Anak tersebut bercerita jika di sekolahnya diajarkan ibu gurunya tentang gizi seimbang. Cerita atau dongeng  tersebut  dapat  merangsang  emosi  anak  jadi  dapat  mendorong  komunikasi,  fantasi,  khayalan,  dan mengembangkan kecerdasannya (13).
Perbedaan rata-rata juga terlihat dan mempunyai signifikan yang baik pada media buku cerita. Hal tersebut sejalan dengan penelitian lain yang mengatakan buku cerita dapat meningkatkan pengetahuan anak sekolah dasar (14) Buku cerita dapat menjadi pembelajaran bagi siswa sekolah dasar dikarenakan anak seusia tersebut menyukai gambar dibandingkan teks cerita (15).
Setiap  media  mempengaruhi  perubahan  pengetahuan.  Murid  lebih  menyukai  poster  kemungkinan dikarenakan  sederhana,  menarik  warnanya,  dan  mudah  dimengerti.  Rata-rata  yang  kurang  terlihat  kenaikannya yaitu  media  video  boneka  tangan.  Murid  yang  berada  di  kelompok  video  boneka  tangan  kemungkinan  merasa bosan dikarenakan waktu video hampir 8 menit. Video dapat membuat tertarik yang disampaikan dan lebih baiknya dilengkapi dengan merasa bosan . Anak sekolah dasar cenderung belajar melalui indera pendengar dan penglihatan (7).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pada pemberian media poster, video boneka  tangan,  dan  buku  cerita.  Media  yang  paling  berpengaruh  yaitu  media  poster  dengan  nilai  rerata  7,24 sedangkan  media  video  boneka  tangan  sebesar  7,09  dan  media  buku  cerita  sebesar  7,27.  Sehingga  ketiga  media tersebur  dapat  menjadi  salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  pengetahuan  gizi  seimbang  pada  anak  usia  sekolah dasar.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Kemenkes RI. Hasil Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018. Kementerian Kesehatan RI. 2018.
2. Prihatmoko, Agung Dwi. Survei Status Gizi Berdasarkan TB/U dan IMT/U pada Siswa Kelas I (Satu) sd Se-Kecamatan Pacita. Jurnal Pendidikan Olahraga dan Kesehatan. 2019;9(1):33–37.
3. Nuryanto,  Pramono  Adriyan,  Puruhita  Niken,  Muis  Siti  Fattmah.  Pengaruh  pendidikan  gizi  terhadap pengetahuan dan sikap tentang gizi anak Sekolah Dasar. Jurnal Gizi Indonesia. 2014 Des;3(1):32–36.
4. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Pedoman Gizi Seimbang Permenkes RI 2014.
5. Rosadi,  T.A.P.,  Setiawan  R.  Media  Promosi  Kesehatan  Scrapbook  tentang  Gizi  Seimbang  Bagi  Siswa Kelas 4. Jurnal Kesehatan Siliwangi. 2021; 2(1): 206–213.
6. Tuzahroh,  Fatima.  Pengaruh  Penyuluhan  Gizi  Seimbang  dengan  Media  Video,  Poster,  dan  Perimanan Kwartet Gizi  Terhadap Pengetahuan Gizi dan Status Gizi Siswa di  Sekolah Dasar Negeri Karangasem  II Kota  Surakarta.  Skripsi  Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas  Muhammadiyah Surakarta:2015.
7. Minarni. Pemanfaatan Media Pembelajaran  Ilmu Pengetahuan  Alam  (IPA) Berbasis Video menggunakan Aplikasi  Video  Scribe  untuk  Anak  Kelas  2  Sekolah  Dasar.  Jurnal  Penelitian  Dosen  FIKUM (UNDA);2016:5(1).
8. Lestari W, Rezeki SHI, Siregar DM, Manggabarani S. Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Sunting pada Anak Sekolah Dasar Negeri 014610 Sei Renggas Kecamatan Kisaran Barat Kabupaten Asahan. Jurnal Dunia Gizi. 2018;1(1):59–64.
9. Sonya  HI.  Pengaruh  Pendidikan  Gizi  dengan  Poster  dan  Kartu  Gizi  Terhadap  Peningkatan  Pengetahuan dan  Sikap  Anak  Tentang  Gizi  Seimbang  di  SDN  Ploso  I–172  Surabaya. The  Indonesian  Journal  Public Health. 2019 Des; 14(2): 210–220.
10. Ainur  BM,  Meiliati  A,  Nurul  H.  Pengaruh  Media  Edukasi  BOGIMBA  (Boneka  dan  Dongeng  Gizi Seimbang) terhadap Tingkat Pengetahuan Anak tentang Gizi di TK Islam Silmi Samarindah. J Sains Kes. 2021;3(2): 94–100.
11. Rohim  Azizah  Nur,  Zulaekah  S,  Kusumawati  Y.  Perbedaan  Pengetahuan  Anemia  pada  Remaja  Putri Setelah diberi Pendidikan dengan Metode Ceramah Tanpa Media dan Ceramah dengan Media Buku Cerita. Jurnal Kesehatan. 2016 Des; 1(2): 60–71.
12. Herimana, Prihatini S. Pengembangan Media Poster dan Strategi Edukasi Gizi untuk Pengguna Posyandu dan Calon Pengantin. Buletin Penelitian Kesehatan. 2015 Sep;43(3):195–206.
13. Oktiawati  A,  Widodo  YP,  Istianah  N. Storytelling Media  Boneka  Jari  Kain  Flanel  Meningkatkan Kecerdasan Emosional Anak Usia Prasekolah. JITK Bhamada. 2020 Okt; 11(2): 9–17.
14. Oktariani ND, Liyanovitasari. 2019. Pengaruh Media Cerita Bergambar terhadap Pengetahuan tentang Seks Dini pada Anak. J Kesehatan Perintis. 2019;6(2).
15. Padmiswari AAIM, Wulandari NT, Antari NWS. Efektivitas Edukasi Gizi Seimbang Melalui Media Buku Cerita Bergambar. Jurnal Riset Kesehatan Nasional. 2022 Apr; 6(1):19–24.