Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger Kabupaten Jember
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger Kabupaten Jember
*Silvia Fitri Mei Arini
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: silviafitrimei@gmail.com,

## Rembulan
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: rembulan@gmail.com

## Sap’aina
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: Sap129@gmail.com

## Dina Majuba Yahya
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: dinamujaba92@gmail.com

## Indah Rifatul Qomariyah
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: indahrifalatulQ@gmail.com
Abstract  : Desa  Mojomulyo  terletak  di  Kecamatan  Puger  Kabupaten  Jember.  Desa Mojomulyo terdiri atas  dua dusun. Mayoritas mata pencaharian masyarakat kedua dusun tersebut  adalah  petani  jagung.  Salah  satu  permasalahan  yang  ada  di  masyarakat  Dusun Krajan  adalah  kurangnya  kreatifitas  pemanfaatan  limbah  janggel  jagung.  Masyarakat Dusun Krajan kurang menyadari adanya potensi usaha baru yang ada di Dusun Krajan. Salah  satu  pengenalan  budidaya  jamur  janggel  dilakukan  guna  untuk  meningkatkan potensi desa serta untuk meminimalkan potensi limbah yang ada. Metode yang digunakan yaitu  sosialisasi  dan  praktek.  Harapannya  dengan  melakukan  kegiatan  budidaya  jamur janggel dapat mengurangi limbah janggel jagung dan menambah pendapatan masyarakat.
Keywords : limbah, janggel jagung, budidaya, potensi,
Silvia Fitri Mei Arini, Rembulan, at al.
e-issn : 2808-7011
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger
Kabupaten Jember
Volume 3 No 1 Juni 2023

## PENDAHULUAN
Salah satu adanya pemekaran desa di Kecamatan Puger yaitu terbentuknya Desa Mojomulyo sejak tanggal 31 Desember 1990. Pemekaran ini berasal dari Desa Mojosari.  Penamaan  Desa  Mojomulyo,  tak  bisa  lepas  dari  desa  induk  yaitu  Desa Mojosari  yang  berasal  dari  kata  pohon  mojo  dan  sari,  sehingga  pada  akhirnya tokoh masyarakat desa setempat memberi nama Desa Mojomulyo. Dimana dengan harapan dapat menjadi desa yang adil dan makmur.
Luasan  Desa  Mojomulyo  sebesar  776.932  ha  berada  di  wilayah  Kecamatan Puger. Desa ini terdiri atas Dusun Krajan dan Dusun Kalimalang. Luas lahan yang ada  terbagi  kedalam  beberapa  peruntukan,  yang  dapat  dikelompokkan  seperti untuk fasilitas umum, pemukiman, pertanian, perkebunan, kegiatan ekonomi dan lain-lain.
Mayoritas  mata  pencaharian  masyarakat  di  Desa  Mojomulyo  tepatnya  di Dusun Krajan adalah sebagai petani padi dan jagung. Permasalahan yang didapat dari  petani  jagung  adalah  banyaknya  limbah  bonggol  jagung  yang  hanya dimanfaatkan  sebagai  bahan  bakar.  Maka  dari  itu,  pemanfaatan  janggel  jagung hendaknya  diketahui  oleh  masyarakat  untuk  meningkatkan  perekonomian  serta kreatifitas produksi. Salah satunya dengan memanfaatkan janggel jagung sebagai media pembuatan jamur janggel.
Jamur  janggel  termsuk  jenis  jamur  dari  golongan Basidiomycota karena mempunyai  basidium  (seperti  payung)  yang  bervariasi  warnanya.  Jamur  janggel memiliki  warna  putih  dan  bersisi,  dimana  akan  mengalami  kerontokan  pada bagian  payungnya  apabila  tersentuh  oleh  tangan.  Menurut  Sinaga  M.S  (2011) dalam  bukunya,  hifa  akan  terbentuk  apabila  rangkaian  hidup  jamur  dimulai
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger Kabupaten Jember
melalui spora yang kemudian berkecambah. di media tumbuhnya tersebut, hifa ini akan tumbuh. Tubuh jamur akan mulai terbentuk apabila terdapat kumpulan hifa dalam  gumpalan  kecil.  Wujudnya  menyerupai  simpul  benang.  Kondisi  pada stadia kepala jarum, ditandai dengan adanya simpul yang berbentuk bundar atau lonjong.  Simpul  ini  akan  terus  mengalami  pembesaran,  dikenal  dengan  stadia kancing.  Perkembangan  stadia  kancing  kecil  akan  mencapai  stadia  selanjutnya sampai  pada  stadia  telur.  Stadia  terahir  yaitu  pada  stadia  dewasa.  Jamur  janggel sebagai  sumber  nutrisi,  vitamin  dan  mineral.  Sebab  di  dalam  jamur  janngel memiliki kandungan vitamin B1 – B12 yang baik bagi tubuh.
Upaya pemanfataan janggel jagung dalam kaitannya untuk budidaya jamur janggel  serta  pengembangan  olahan  produknya  diharapkan  dapat  terus meningkatkan  pendapatan  masyarakat,  sehingga  dilakukanlah  kegiatan pengabdian yang berjudul “ Pengenalan Tehnik Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Mojomulyo  Kecamatan  Puger  Kabupaten Jember.”,

## METODE
Tahapan  yang  digunakan  untuk  mengindentifikasi  serta  melakukan serangkaian  metode  kegiatan  yaitu  dengan  melakukan  sosialisasi  serta  pelatihan langsung  dalam  budidaya  jamur  janggel  kepada  masyarakat  Dusun  Krajan  Desa Mojomulyo  Kecamatan  Puger.  Tahapan  pelaksanaan  meliputi  tahapan penyampaian materi serta metode praktek. Penyampaian materi dilakukan dengan menyampaikan  teknik  budidaya  jamur  janggel.  Kemudian  mempraktekkan kegiatan budidaya tersebut agar lebih mudah dipahami oleh masyarakat sekitar.
Silvia Fitri Mei Arini, Rembulan, at al.
e-issn : 2808-7011
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger
Kabupaten Jember
Volume 3 No 1 Juni 2023

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dimulai  dari  kegiatan  perizinan,  sosialisasi,  dan pelatihan atau praktek secara langsung. Kegiatan sosialisasi disampaikan dengan metode  penyampaian  materi,  praktek  langsung  dan  dilanjutkan  dengan  diskusi. Pelaksanaan  pengabdian  berlangsung  di  Dusun  Krajan  Desa  Mojomulyo Kecamatan  Puger  pada  hari  kamis.  Pelaksanaan  kegiatan  dimulai  pukul  15.00  – 16.30,  dimana  pelaksanaan  kegiatan  dihadiri  oleh  30  orang  peserta.  Kegiatan  ini diharapkan  dapat  menjadi  sumber  inovasi  serta  salah  satu  sarana  dalam menyampaikan  media  informasi  kepada  petani  serta  pada  masyarakat  luas mengenai adanya pemanfaatan janggel jagung untuk budidaya jamur janggel guna meningkatkan pendapatan masyarakat sekitar.
Adapun  uraian  diatas  diharapkan  dapat  menjadi  solusi  bagi  masyarakat sekitar  sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  setempat. Pengembangan  budidaya  jamur  janggel  ini  sangatlah  mudah  untuk dikembangkan,  jika  dibandingkan  dengan  jamur  merang  atau  pun  jamur  tiram. Penggunaan  alat  dan  bahannya  juga  relatif  sangat  mudah.  Pengembangan budidaya  jamur  janggel  ini  tidak  membutuhkan  bibit  atau  benih  jamur.  Benih jamur  akan  tumbuh  jika  diikti  dengan  penyiraman  secara  teratur,  tetap  menjaga kestabilan suhu, sehingga dapat menghasilkan jamur dengan kualitas baik.
Bahan-bahan  yang  diperlukan  dalam  budidaya  jamur  janggel  antara  lain bonggol jagung atau janggel jagung, ragi, bekatul, pupuk urea, karung dan mulsa. Adapun tahapan dalam pembuatan jamur janggel yaitu sebagai berikut :
1. Menyiapkan wadah atau kumbung yang dapat terbuat dari atap bambo, dapat berukuran  1  x  5  meter.  Pada  alas  wadah  janggel  dapat  diberi  karung.
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger Kabupaten Jember
Penggunaan  karung  bertujuan  sebagai  alas  janggel  yang  memiliki  daya  serap terhadap air yang cukup lama sehingga kelembaban media dapat lebih terjaga. Kemudian  ditambahkan  dengan  bonggol  jagung  atau  janggel  jagung  setinggi 10 cm.
2. Mencampurkan  semua  bahan  yang  telah  disiapkan  sebelumnya.  Adapun bahan  yang  dimaksud  yaitu  ragi,  bekatul,  dan  urea.  Semua  bahan  diaduk menjadi satu dan diaduk rata. Kemudian taburkan setengah bagian dari media yang telah disiapkan.
3. Apabila media sudah disebar secara merata, kemudian ditutup kembali dengan bonggol atau janggel jagung setinggi 10 cm, dan taburkan sisa bahan campuran tadi.
4. Lalu berikan penyiraman secara merata, sampai air tersebut sampai di seluruh bagian. Tutuplah bagian tersebut dengan menggunakan mulsa.
5. Tahapan selanjutnya adalah menunggu dalam beberapa hari kedepan, apakah sudah tumbuh jamur atau tidak.
6. Upaya  yang  dilakukan  dalam  menjaga  kelembaban  media  yaitu  dengan melakukan  penyiraman  secara  rutin.  Tempat  atau  lokasi  diharapkan  dapat selalu terkena sinar matahari. Namun diharapkan terhindar dari hujan. Tempat untuk budidaya jamur ini diharapkan tidak dilakukan diatas lantai ataupun di atas keramik. Yang tepat hendaknya dibudidayakan di atas tanah.
7. Adapun proses terahir yaitu  masa panen.  Proses pemanenan  dapat dilakukan 14  hari  dari  proses  terahir  pembuatan.  Kegiatan  panen  ini  dapat  dilakukan pada pagi ataupun sore hari.
Silvia Fitri Mei Arini, Rembulan, at al.
e-issn : 2808-7011
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger
Kabupaten Jember
Volume 3 No 1 Juni 2023
8. Jamur ini bisa dipanen ketika sudah berumur kurang lebih 14 hari dari terakhir proses pembuatan. Panen bisa dilakukan pagi atau sore hari.
Dari  kegiatan  praktek  langsung,  masyarakat  Dusun  Krajan  sangat antusias untuk berdiskusi mengenai  perawatan jamur janggel yang mana kita ketahui  bahwa  di  Desa  Mojomulyo,  limbah  janggel  jagung  belum dimanfaatkan  semaksimal  mungkin.  Dari  hasil  diskusi  masyarakat  terlihat adanya antusias masyarakat untuk berbudidaya jamur janggel.
Gambar 1. Pelaksanaan Sosialisasi serta Praktek Budidaya Jamur Jangg e l

## KESIMPULAN
Pengenalan  teknik  budidaya  jamur  janggel  kepada  masyarakat  Dusun Krajan  Desa  Mojomulyo  Kecamatan  Puger  diharapkan  dapat  bermanfaat  serta membuka wawasan masyarakat tentang pentingnya pemanfaatan limbah bonggol atau  janggel  jagung  sehingga  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  serta  diharapkan dapat  dikembangkan  dengan  baik.  Sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan masyarakat Dusun Krajan.
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger Kabupaten Jember
Adapun  saran-saran  yang  dapat  dijadikan  rujukan  untuk  kegiatan pengabdian selanjutnya yaitu:
1. Pengabdian  ini  diharapkan  menjadi  media  informasi  kepada  masyarakat umum yang belum mengetahui teknik budidaya jamur janggel.
2. Melihat  mayoritas  masyarakat  Desa  Mojomulyo  sebagai  petani  jagung, budidaya jamur janggel diharapkan dapat dikembangkan lebih lanjut menjadi potensi baru di desa ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Nihayah,  H.  2020.    Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam  Pemanfaatan  Limbah  Bonggol Jagung (Janggel) Menjadi Jamur Janggel di Desa Sedeng. Al-Umron: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1(1), 9-14.
Sinaga, M. S. 2011. Budi Daya Jamur Merang. Jakarta Penebaran Swadaya.
Silvia Fitri Mei Arini, Rembulan, at al.
e-issn : 2808-7011
Pengenalan Budidaya Jamur Janggel Kepada Masyarakat Desa Mojomulyo Kecamatan Puger
Kabupaten Jember
Volume 3 No 1 Juni 2023