Analisis Pendapatan Usahatani Dan Saluran Pemasaran Pepaya ( Carica Papaya L) Di Kabupaten Tulungagung
( Studi kasus di Desa Bangoan, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten Tulungagung )

## Oleh : Herry Nur Faisal

## ABSTRAK
Pepaya  merupakan  tanaman  buah  berupa  herba  dari  famili  Caricaceae  dan merupakan komoditi hortikultura  yang mempunyai nilai  ekonomis  yang tinggi. Tanaman pepaya  dapat  menjadi  daya  tarik  tersendiri  bagi  para  petani  untuk  melakukan  kegiatan usahatani pepaya tersebut.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  1.  Mengetahui  pendapatan  usahatani  pepaya  dan faktor-faktor  yang  mempengaruhinya.  2.  Mengetahui  bentuk  saluran  pemasaran  pepaya yang terjadi di daerah penelitian. 3. Menganalisis efisiensi pemasaran berdasarkan fungsi- fungsi  pemasaran, lembaga pemasaran, saluran pemasaran, analisis farmer share, analisis margin pemasaran dan analisis rasio keuntungan dan biaya.
Penelitian  dilakukan  di  Desa  Bangoan,  Kecamatan  Kedungwaru,  Kabupaten Tulungagung,  Jawa  Timur  selama  kurun  waktu  pada  bulan  Mei  hingga  Juni  2013.  Data yang dikumpulkan merupakan data primer dan sekunder. jumlah responden yang diambil sebanyak  10  orang  petani  sampel.  Pengambilan  sampel  dilakukan  secara  acak  sederhana dengan pertimbangan: a) karena keterbatasan waktu, biaya dan tenaga, b) di desa tersebut terdapat usahatani bawang pepaya. Metode analisa data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah:  1)  analisa  biaya,  2)  analisa  pendapatan,  3)  analisa  R/C  ratio  dan  4)  analisa efisiensi pemasaran.
Produksi rata-rata pepaya  yang dihasilkan oleh petani  responden adalah sebanyak 8360 kg dengan luas lahan rata-rata 1 hektar (ha). Harga jual rata-rata pepaya adalah Rp. 2.000 per kg, sehingga rata-rata penerimaan yang diperoleh petani responden selama satu tahun adalah sebesar Rp. 15.004.000. Biaya tunai yang dikeluarkan oleh petani responden adalah Rp. 14.449.000 per tahun, sehingga pendapatan atas biaya tunai adalah sebesar Rp 555.000  per  tahun.  Sedangkan  pendapatan  atas  total  biaya  untuk  luas  lahan  rata-rata  1 hektar  dengan  rata-rata  produksi  8360  kg  dan  jumlah  total  biaya  Rp  18.530.800  adalah sebesar Rp  -3.526.800  Nilai R/C atas biaya total  yang diperoleh adalah sebesar 1,03 dan nilai R/C atas biaya tunai adalah sebesar -4.25.
Dari 10 orang petani responden, terdapat dua pola saluran pemasaran pepaya. Pola saluran  pemasaran  yang  paling  banyak  digunakan  adalah  pola  saluran  pemasaran  I  (60 persen).  Sedangkan  petani  yang  memilih  pola  saluran  pemasaran  II  sebesar  40  persen. Untuk  analisis  rasio  keuntungan  dan  biaya,  petani  pada  pola  saluran  II  memperoleh keuntungan  terbesar  yaitu  6,30.  Artinya  adalah  petani  tersebut  memperoleh  keuntungan sebesar  6,30  untuk  setiap  rupiah  yang  dikeluarkan.  Sedangkan  rasio  antara  keuntungan dan  biaya  yang  diperoleh  petani  pola  saluran  I  adalah  sebesar  2,21  untuk  setiap  rupiah yang dikeluarkan.
Kata kunci. Analisis, Pendapatan, Saluran Pemasaran, Pepaya

## A. PENDAHULUAN
Indonesia  yang  dikenal  sebagai  salah  satu  Negara  yang  mempunyai  iklim  tropis, berpeluang  besar  bagi  pengembangan  budidaya  tanaman  buah-buahan,  terutama  buah- buahan tropika. Buah-buahan merupakan salah satu komoditi pertanian yang penting dan
terus ditingkatkan produksinya baik untuk memenuhi konsumsi dalam negeri maupun luar negeri.  Permintaan  terhadap  buah-buahan  yang  semakin  tinggi  juga  dapat  membuka peluang  bagi  peningkatan  agribisnis  buah  sehingga  diharapkan  dapat  bersaing  dengan negara-negara lainnya terutama dalam mengatasi perdagangan bebas saat ini. Peningkatan kualitas buah merupakan salah satu upaya dalam mengatasi persaingan tersebut disamping peningkatan produksi dan efisiensi usaha.
Pepaya  ( Carica  papaya L . )  adalah  tumbuhan  yang  berasal  dari  Meksiko  bagian Selatan  dan  bagian  Utara  dari  Amerika  Selatan  dan  kini  telah  tersebar  luas  di  seluruh dunia. Pepaya merupakan tanaman buah  dari famili Caricaceae dan merupakan komoditi hortikultura yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi.
Sebagai  buah  segar,  pepaya  relatif  disukai  semua  lapisan  masyarakat  karena  cita rasanya yang enak, kaya vitamin A, B dan C yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Buah  pepaya  mengandung  enzim  papain  yang  sangat  aktif  dan  memiliki  kemampuan mempercepat proses pencernaan protein, karbohidrat dan lemak. Bagian tanaman pepaya lainnya juga dapat  dimanfaatkan, antara lain  : sebagai  obat  tradisional,  pakan ternak dan kosmetik. Pepaya juga dapat diolah menjadi berbagai bentuk makanan dan minuman yang diminati pasar luar negeri seperti olahan puri, pasta pepaya, saus pepaya dan juice pepaya. Bahkan bijinyapun dapat diolah lebih lanjut menjadi minyak dan tepung.
Hal  ini  dapat  menunjukkan  bahwa  buah  pepaya  sangat  penting  dikonsumsi  oleh manusia.  Semakin  meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya  gizi  buah tersebut, dapat meningkatkan permintaan terhadap buah pepaya sehingga jumlah pasokan buah  pepaya  juga  harus  ditingkatkan.  Untuk  mengatasi  masalah  tersebut  perlu  dilakukan pengembangan  budidaya  pepaya  dan  peningkatan  produktivitas  dengan  cara  efisiensi produksi  dan  perluasan  skala  usaha.  Perkembangan  dan  peningkatan  produktivitas,  luas panen dan produksi pepaya Indonesia disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Perkembangan dan peningkatan produktivitas, luas panen dan produksi pepaya Indonesia Tahun 2000-2005
Produktivitas Luas Panen Produksi Tahun  (Ton/Ha) Peningkatn (Ha) Peningkatan Ton  Peningkatan (%) (%) (%) 2000 48,30 - 8.886 - 429.207 - 2001 48,79 1,02 10.259 15,45 500.571  16,63 2002 58,87 20,65 10.280 0,20 605.194  20,90 2003 67,35 14,40 9.306 -9,47 626.745 3,56 2004 80,21 19,09 9.134 -1,85 732.611  16,89 2005 69,64 -13,17 7.879 -13,74 548.657  -25,11
Sumber: Direktorat Jenderal Hortikultura (2006)
Tabel  1  menunjukkan  produksi  pepaya  dari  tahun  2000  hingga  tahun  2004 mengalami  peningkatan,  walaupun  kenyataannya  jumlah  luas  panen  pada  tahun  2003 hingga  tahun  2005  mengalami  penurunan.  Pada  tahun  2005  jumlah  produksi  pepaya  di Indonesia  menurun  hingga  25,11  persen,  dimana  pada  tahun  2005  luas  panen  juga menurun  hingga  mencapai  13,74.  persen  dari  tahun  2004.  Hal  ini  mungkin  disebabkan oleh  adanya  petani  yang  menjual  lahannya  kepada  pihak-pihak  tertentu  untuk  dijadikan sebagai pemukiman penduduk ataupun sebagai bisnis.
Peluang  pengembangan  pepaya  di  Indonesia  tidak  lepas  dari  tingkat  konsumsi masyarakat akan buah pepaya tersebut. Konsumsi buah pepaya di Indonesia dapat dilihat
pada Tabel 2.
Tabel 2. Konsumsi Buah Pepaya Per kapita di Indonesia Tahun 2002-2005
Tahun Jumlah (kg) Persentase (%) 2002 2,24 - 2003 2,44 8,93 2004 2,34 -4,10 2005 2,29 -2,14

## Sumber: Data Susenas, 2007
Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa  persentase  konsumsi  buah  pepaya  per  kapita  di Indonesia pada Tahun 2003 mengalami peningkatan sebesar 8,93 persen dari tahun 2002. Namun  pada  tahun-tahun  berikutnya  konsumsi  pepaya  mengalami  penurunan.  Bahkan pada tahun 2005, jumlah konsumsi pepaya di Indonesia hanya sebesar 2,29 kg per kapita per tahun.
1. Rumusan Masalah
a. Berapa  tingkat  pendapatan  usahatani  pepaya  di  daerah  penelitian  dan  faktor-faktor apa saja yang mempengaruhinya?
b. Bagaimana  bentuk  saluran  pemasaran  pepaya  dari  petani/produsen  sampai  ke konsumen akhir di daerah penelitian?
c. Apakah  sistem  pemasaran,  saluran  pemasaran  mulai  dari  produsen  kepada konsumen akhir pada setiap lembaga sudah efisien?
2. Tujuan Penelitian
a. Mengetahui pendapatan usahatani pepaya di daerah penelitian.
b. Mengetahui bentuk saluran pemasaran pepaya yang terjadi di daerah penelitian.
c. Menganalisis  efisiensi  pemasaran  berdasarkan  fungsi-fungsi  pemasaran,  lembaga pemasaran, saluran pemasaran, analisis farmer share, analisis margin pemasaran dan analisis rasio keuntungan dan biaya.
3. Kegunaan penelitian
a. Sebagai  bahan  informasi  dan  bahan  pertimbangan  bagi  pihak    dalam  mengambil keputusan untuk melakukan kegiatan budidaya pepaya.
b. Sebagai  bahan  informasi  bagi  pihak  yang  ingin  mengetahui  saluran  pemasaran pepaya di Desa Bangoan, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten Tulungagung.
c. Sebagai  upaya  penambahan  wawasan  yang  didapat  dibandingkan  dengan  fakta dilapangan.

## B. TINJAUAN PUSTAKA
1. Pepaya
Tanaman  pepaya  merupakan  tanaman  herba  menahun  dan  tingginya  bisa mencapai  8  m.  Batang  tak  berkayu,  bulat,  berongga,  bergetah  dan  terdapat  bekas pangkal  daun,  Daunnya  merupakan  daun  tunggal  dan  berukuran  besar,  tangkai  daun berukuran panjang dan berongga.  Bunganya terdiri  dari tiga jenis  yaitu:  bunga jantan, bunga  betina  dan  bunga  sempurna.  Bentuk  buah  beragam  dari  yang  bentuknya  bulat sampai lonjong. Dapat  hidup  pada ketinggian tempat 1m-1.000m  dari permukaan laut
dan pada suhu udara 22°C-26°C(Kalie, 2007).
Menurut    (Warisno,  2003)  pada  umumnya  semua  bagian  dari  tanaman  baik akar,  batang,  daun,  biji  dan  buah  dapat  dimanfaatkan..  sistematika  tumbuhan  pepaya ( Carica papaya L.) berdasarkan taksonominya adalah sebagai berikut:
Kingdom
: Plantae (tumbuh-tumbuhan) Divisio : Spermatophyta (tumbuhan berbiji) Subdivisio        : Angiospermae (berbiji tertutup) Class : Dicotyledoneae (biji berkeping dua) Ordo : Caricales Familia             : Caricaceae Genus : Carica Spesies : Carica papaya L.
Nama lokal      :  Pepaya
Buah  pepaya  memiliki  banyak  varietas,  pengelompokan  tanaman  pepaya  ke dalam  beberapa  varietas  didasarkan  pada  bentuk,  ukuran,  warna  dan  tekstur  buahnya. Jenis  pepaya  yang  banyak  dikenal  orang  di  Indonesia,  yaitu:  1)  Pepaya  Semangka  : memiliki daging buah berwarna merah semangka,  rasanya manis.  2) Pepaya  Burung : warna  daging  buah  kuning,  harum  baunya  dan  rasanya  manis-asam.  Varietas  yang mulai  dikembangkan  saat  ini  adalah  pepaya  Meksiko.  Pepaya  Meksiko  sering  disebut pepaya varietas Solo atau pepaya tunggal karena memiliki ukuran buah yang kecil-kecil dan  hanya  cukup  untuk  satu  orang.  Ukuran  buahnya  kecil  dan  bentuknya  mirip  buah alpukat, bulat berleher. Daging buahnya berwarna kuning dan rasanya manis. Berat per buahnya  sekitar  0,5  kg.  Jenis  pepaya  ini  tahan  terhadap  kerusakan  selama pengangkutan.
Menurut  (Gita,  2005).  bahwa  buah  pepaya  yang  dibudidayakan  petani  dan dinikmati oleh konsumen terdiri dari jenis pepaya eksotik dan jenis pepaya lokal. Jenis pepaya  eksotik  terdiri  dari  jenis  pepaya  California,  pepaya  Hawai  (Solo,  Honolulu, Pontianaka,  Medan,  Taiwan,  Jumbo)  yang  mempunyai  ukuran  relatif  kecil-  sedang (0,5-1,5  kg),  sedangkan  untuk  jenis  pepaya  lokal  yang  terdiri  dari  pepaya  Malang, pepaya Bangkok, Bogor, Pepaya Paris, pepaya Jinggo mempunyai ukuran relatif besar (>2  kg).  Pepaya  lokal  merupakan  pepaya  yang  sudah  lama  dibudidayakan  petani  dan konsumen  sudah  umum  mengkonsumsinya.  Pepaya  bangkok  memiliki  karakteristik antara  lain  buah  buah  berbentuk  panjang  besar  dan  lancip  pada  bagian  ujung, permukaan  buahnya  tidak  rata  dan  kulit  luarnya  relatif  tipis,  daging  buah  berwarna jingga  kemerahan,  keras  dan  memiliki  rasa  manis  Selanjutnya  Gita  menambahkan bahwa  pepaya  eksotik  merupakan  jenis  pepaya  yang  memiliki  beberapa  perbedaan dibandingkan  jenis  pepaya  lokal  antara  lain:  jarang  dibudidayakan,  bentuknya  unik dengan  ukuran  buah  kecil-sedang,  kulit  buah  halus,  warna  daging  buah  jingga-merah segar, rasa manis dan tekstur buah lembut. Secara umum pepaya eksotik belum terlalu dikenal  konsumen  sehingga  konsumen  memperoleh  informasi  dari  toko  buah  yang dikunjunginya.
Pusat Kajian Buah-buahan Tropika Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan bahwa  seiring  meningkatnya  permintaan  pepaya,  tentu  akan  meningkatkan  jumlah pasokan.  Melihat  kondisi  pasokan  pepaya  yang  masih  sangat  kurang  pada  saat  ini, maka  perlu  ada  terobosan  dalam  pengembangan  pepaya  di  tanah  air.  Upaya  itu  salah satunya  melalui  perbaikan  varietas  bibit  pepaya  yang  disesuaikan  dengan  selera konsumen.  Saat  ini,  masih  banyak  pepaya  ukuran  besar  di  pasaran  yang  tidak  dapat habis  sekali  makan.  Inilah  yang  tidak  disukai  konsumen  karena  biasanya  jika  tersisa, tingkat kesegaran pepaya akan menurun. Selain itu, cara penyajian yang harus dikupas
dulu  kulitnya  sebelum  dimakan  membuat  konsumen  ragu  akan  kebersihan  proses pengupasannya.
2. Manfaat Tanaman Pepaya
Hampir  semua  bagian  tanaman  pepaya  dapat  dimanfaatkan  mulai  dari  buah, akar, daun, batang, dan bunga. Adapun kegunaan dari tanaman pepaya adalah sebagai berikut:
 Buah  masak  yang  populer  sebagai  “buah  meja”,  selain  untuk  pencuci  mulut  juga sebagai  pensuplai  nutrisi/gizi  terutama vitamin  A dan C.  Buah pepaya masak  yang mudah  rusak  perlu  diolah  dijadikan  makanan  seperti  sari  pepaya,  dodol  pepaya. Dalam  industri  makanan  buah  pepaya  sering  dijadikan  bahan  baku  pembuatan (pencampur) saus tomat yakni untuk penambah cita rasa, warna dan kadar vitamin.
 Dalam  industri  makanan,  akarnya  dapat  digunakan  sebagai  obat  penyembuh  sakit ginjal dan kandung kencing.
 Daunnya  sebagai  obat  penyembuh  penyakit  malaria,  kejang  perut  dan  sakit  panas. Bahkan daun mudanya enak dilalap dan untuk menambah nafsu makan, serta dapat menyembuhkan penyakit beri-beri dan untuk menyusun ransum ayam.
 Batang  buah  muda  dan  daunnya  mengandung  getah  putih  yang  berisikan  enzim pemecah  protein  yang  disebut  “papaine”  sehingga  dapat  melunakan  daging  untuk bahan kosmetik dan digunakan pada industri minuman (penjernih), industri farmasi dan textil.
 Bunga  pepaya  yang berwarna putih dapat  dirangkai  dan digunakan sebagai  “bunga kalung” pengganti bunga melati atau sering dibuat urap. Batangnya dapat dijadikan pencampur makanan ternak melalui proses pengirisan dan pengeringan. (Direktorat Jenderal Holtikultura, 2012)

## 3. Syarat Tumbuh Tanaman Pepaya
Tanaman  pepaya  merupakan  tanaman  buah-buahan  tropika  yang  beriklim basah,  tumbuh  subur  pada  daerah  yang  memilki  curah  hujan  1000-2000  mm/tahun. Angin diperlukan untuk penyerbukan bunga, agar tanaman pepaya tumbuh dengan baik maka  angin  tidak  boleh  terlalu  kencang.  Suhu  udara  optimum.  Untuk  pertumbuhan pepaya  berkisar  antara  22-26 o C  dengan  kelembaban  udara  sekitar  40%.  Tanah  yang baik  untuk  tanaman  pepaya  adalah  tanah  yang  subur,  gembur,  banyak  mengandung humus dan memiliki daya menahan air yang tinggi. Derajat keasaman tanah ( PH tanah ) yang ideal adalah netral dengan pH 6-7. Kandungan air dalam tanah merupakan syarat penting  dalam  kehidupan  tanaman  ini.  Air  menggenang  dapat  mengundang  penyakit jamur perusak akar hingga tanaman layu (mati). Apabila kekeringan air, maka tamanan akan kurus, daun, bunga dan buah rontok (Teguh Yuono, 2013).
4. Pendapatan dan Biaya Usahatani
(Soeharjo  dan  Patong,  1973).  mendefenisikan  pendapatan  sebagai  balas  jasa dari  kerja  sama  faktor  –  faktor  produksi  lahan,  tenaga  kerja,  modal,  dan  pengelolaan (manajemen).  Pendapatan  dapat  didefenisikan  sebagai  sisa  dari  pengurangan  nilai penerimaan yang diperoleh dari biaya yang dikeluarkan.Besarnya pendapatan usahatani tergantung  pada  besarnya  penerimaan  dan  pengeluaran  selama  jangka  waktu  tertentu. Penerimaan  merupakan  hasil  kali  jumlah  produksi  total  dan  harga  jual  per  satuan. Sedangkan pengeluaran atau biaya adalah nilai penggunaan sarana produksi, upah dan lain-lain  yang  dibebankan  pada  proses  produksi  yang  bersangkutan.  Besar  kecilnya tingkat pendapatan yang diperoleh petani dipengaruhi antara lain : (1) skala usaha, (2) ketersediaan modal, (3) tingkat harga output, (4) ketersediaan tenaga kerja keluarga, (5) sarana  transportasi,  (6)  sistem  pemasaran,  (7)  kebijakan  pemerintah  dan  sebagainya
(Soekartawi dkk, 1986).
Biaya  usahatani  dapat  berbentuk  biaya  tunai  dan  biaya  yang  diperhitungkan. Biaya  tunai  adalah  biaya  yang  dibayar  dengan  uang,  seperti  biaya  pembelian  sarana produksi, biaya pembelian bibit, pupuk dan obat-obatan serta biaya upah tenaga kerja. Biaya  yang  diperhitungkan  digunakan  untuk  menghitung  berapa  sebenarnya pendapatan kerja petani, modal dan nilai kerja keluarga. Tenaga kerja keluarga dinilai berdasarkan  upah  yang  berlaku.  Biaya  penyusutan  alat-alat  pertanian  dan  sewa  lahan milik  sendiri  dapat  dimasukkan  dalam  biaya  yang  diperhitungkan.  Biaya  dapat  juga diartikan  sebagai  penurunan  inventaris  usahatani.  Nilai  inventaris  suatu  barang  dapat berkurang karena barang tersebut rusak, hilang atau terjadi penyusutan.
Analisis  pendapatan  pada  umumnya  digunakan  untuk  mengevaluasi  kegiatan usaha  pertanian  dalam  satu  tahun,  dengan  tujuan  untuk  membantu  perbaikan pengelolaan  usahatani.  Aspek  yang  digunakan  adalah  harga  yang  berlaku,  dan penyusutan  akan  diperhitungkan  pada  tahun  tersebut  untuk  memperoleh  keuntungan maksimum. (Hernanto, 1989).
Salah  satu  ukuran  efisiensi  adalah  penerimaan  untuk  rupiah  yang  dikeluarkan (revenue-cost  ratio  atau  R/C  ratio).  Analisis  R/C  digunakan  untuk  mengetahui keuntungan relatif usahatani berdasarkan perhitungan finansial, dimana R/C ratio dapat menunjukkan  besarnya  penerimaan  yang  diperoleh  dengan  pengeluaran  dalam  satu satuan biaya. Apabila nilai R/C ratio > 1, berarti penerimaan yang diperoleh lebih besar daripada  tiap  unit  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  memperoleh  penerimaan  tersebut. Apabila nilai R/C ratio < 1 maka tiap unit yang dikeluarkan akan lebih besar daripada penerimaan yang diperoleh. Sedangkan untuk kegiatan usaha yang memiliki R/C rasio = 1, berarti kegiatan usaha berada pada keuntungan normal (normal profit).

## 5. Konsep Pemasaran
Pemasaran  adalah  suatu  proses  sosial  dan  managerial  yang  membuat  individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan serta ingin lewat penciptaan dan pertukaran  timbal  balik  produk  dan  nilai  dengan  orang  lain.  Pemasaran  umumnya dilihat  sebagai  tugas  menciptakan,  mempromosikan,  serta  menyerahkan  barang  dan jasa ke konsumen dan perusahaan lain. Pemasaran yang efektif dapat dilakukan melalui banyak  bentuk.  Pemasaran  diawali  dengan  pemahaman  tentang  kebutuhan,  keinginan dan  permintaan  konsumen  akan  produk  dimana  konsumen  mengharap  nilai  produk tersebut  bermanfaat  serta  sesuai  dengan  biaya  atau  pengorbanan  yang  dikeluarkan. Produk  tersebut  dapat  dijumpai  di  pasar  dalam  sebuah  transaksi  dengan produsen/pemasarnya.  Adanya  kebutuhan  dan  keinginan  manusia  menimbulkan permintaan terhadap produk tertentu yang didukung oleh kemampuan membeli. Produk tersebut  diciptakan  untuk  memuaskan  kebutuhan  atau  keinginan  manusia,  sehingga timbul  proses  pertukaran  untuk  memperoleh  produk  yang  diinginkan  atau  dibutuhkan dengan menawarkan sesuatu sebagai gantinya (Kotler, 2002).
Menurut  (Kotler,  1987)  konsep  pemasaran  yakin  bahwa  pencapaian  sasaran organisasi  tergantung  pada  penentuan  kebutuhan  dan  keinginan  pasar  sasaran  dan penyampaian  kepuasan  yang  didambakan  itu  lebih  efektif  dan  efisien  ketimbang pesaing.
Gambar 1. Konsep-konsep inti pemasaran (Kotler, 1987)
Tataniaga merupakan suatu kegiatan manusia yang diarahkan untuk memuaskan kebutuhan  dan  keinginan  melalui  proses  pertukaran,  yaitu  meliputi  kegiatan  untuk memindahkan barang dan jasa dari produsen ke konsumen. Pengertian tataniaga dapat dilihat  dengan  pendekatan  manajerial  (aspek  pasar)  dan  aspek  ekonomi.  Berdasarkan aspek  manajerial,  tataniaga  merupakan  analisis  perencanaan  organisasi,  pelaksanaan dan  pengendalian  pemasaran  untuk  menentukan  kedudukan  pasar.  Ditinjau  dari  aspek ekonomi, tataniaga merupakan distribusi fisik dan aktivitas ekonomi yang memberikan fasilitas-fasilitas  untuk  bergerak,  mengalir,  dan  pertukaran  komponen  barang  dan  jasa dari produsen ke konsumen. Selain itu, tataniaga merupakan kegiatan produksi karena meningkatkan, menciptakan nilai guna bentuk, waktu, tempat, dan kepemilikan.
Tataniaga  pertanian  dapat  diartikan  sebagai  semua  bentuk  kegiatan  dan  usaha yang  berhubungan  dengan  perpindahan  hak  milik  dan  fisik  dari  barang-barang  hasil pertanian dan kebutuhan usaha pertanian dari tangan produsen ke konsumen, termasuk didalamnya  kegiatan-kegiatan  tertentu  yang  menghasilkan  perubahan  bentuk  dari barang  untuk  mempermudah  penyalurannya  dan  memberikan  kepuasaan  yang  lebih tinggi kepada konsumen (Limbong dan Sitorus, 1987).

## 6. Analisis Saluran dan Efisiensi Pemasaran
Saluran  pemasaran  adalah  beberapa  organisasi  yang  saling  bergantung  dan terlibat dalam proses mengupayakan agar produk atau jasa tersedia untuk dikonsumsi. Keputusan-keputusan  saluran  pemasaran  termasuk  diantara  keputusan  paling  penting yang  dihadapi  konsumen.  Saluran  yang  di  pilih  sangat  mempengaruhi  keputusan pemasaran lainnya. Saluran pemasaran melaksanakan tugas memindahkan barang dari produsen ke konsumen. Hal itu mengatasi kesenjangan waktu, tempat, dan kepemilikan yang  memisahkan  barang  dan  jasa  dari  orang-orang  yang  membutuhkan  atau menginginkannya (Kotler, 2002).
(Limbong  dan  Sitorus,  1987).  mendefinisikan  saluran  tataniaga  sebagai  suatu usaha  yang  dilakukan  untuk  menyampaikan  barang  dan  jasa  dari  produsen  ke  tangan konsumen  yang  didalamnya  terlibat  beberapa  lembaga  tataniaga  yang  menjalankan fungsi-fungsi  tataniaga.  Beberapa  faktor  yang  harus  dipertimbangkan  dalam  memilih saluran  tataniaga  yaitu  adanya  pertimbangan  pasar,  yang  meliputi  konsumen  sasaran akhir mencakup pembeli potensial, konsentrasi pasar secara geografis, volume pesanan, dan kebiasaan pembeli.
 Pertimbangan  barang,  yang  meliputi  nilai  barang  per  unit,  besar  dan  berat  barang, tingkat kerusakan, sifat teknis barang, dan apakah barang tersebut untuk memenuhi pesanan atau pasar.
pasar Kebutuh an, keinginan dan permintaan produk Nil ai kepuasan dan mutu Pertuk aran transaksi dan hubungan
 Pertimbangan  internal  perusahaan,  yang  meliputi  sumber  permodalan,  kemampuan dan pengalaman manajemen, pengawasan penyaluran, dan pelayanan penjualan.
 Pertimbangan  terhadap  lembaga  perantara,  yang  meliputi  pelayanan  lembaga perantara,  kesesuaian  lembaga  perantara  dengan  kebijaksanaan  produsen,  dan pertimbangan biaya.
Tataniaga  disebut  efisien  apabila  tercipta  keadaan  dimana  pihak-pihak  yang terlibat  baik  produsen,  lembaga-lembaga  tataniaga  maupun  konsumen  memperoleh kepuasan  dengan  aktivitas  tataniaga  tersebut  (Limbong  dan  Sitorus,  1987).  Indikator- indikator  yang  digunakan  dalam  menentukan  efisiensi  tataniaga  adalah  marjin tataniaga,  harga  tingkat  konsumen,  tersedianya  fasilitas  fisik  tataniaga,  dan  intensitas persaingan  pasar.  Margin  tataniaga  besar  tidak  selamanya  menunjukkan  saluran  tidak efisien, maka perlu mempertimbangkan aspek-aspek berikut :
 Penggunaan  teknologi  baru  dalam  proses  produksi  dapat  menekan  biaya  produksi, sehingga margin pemasaran menjadi lebih besar.
 Adanya  kecenderungan  konsumen  untuk  mengkonsumsi  yang  lebih  siap  dinikmati, walaupun harga lebih mahal.
 Adanya spesialisasi produksi dari suatu daerah sehingga membentuk daerah-daerah sentral produksi, sehingga akan menaikkan daerah tataniaga.
 Adanya  tambahan  biaya  pengolahan  dan  penyimpanan  untuk  meningkatkan kegunaan bentuk.
 Meningkatkan upah buruh dan tenaga kerja. Penyediaan  fasilitas  untuk  pengangkutan,  penyimpanan,  dan  pengolahan dianggap  dapat  digunakan  untuk  melihat  efisiensi  tataniaga.  Kurangnya  ketersediaan fasilitas  fisik  terutama  pengangkutan  diidentikkan  dengan  ketidakefisienan  proses tataniaga.
(Mubyarto,  1989)  mangungkapkan  bahwa  sistem  tataniaga  dikatakan  efisien apabila  memenuhi  dua  syarat  yaitu  mampu  menyampaikan  hasil-hasil  dari  petani produsen kepada konsumen dengan biaya semurah-murahnya, dan mampu mengadakan pembagian  yang  adil  bagi  seluruh  harga  yang  dibayarkan  oleh  konsumen  terakhir dalam  kegiatan  produksi.  Efisiensi  tataniaga  dapat  dibagi  menjadi  dua  kategori,  yaitu efisiensi  operasional  (teknologi)  dan  efisiensi  ekonomi  (harga).  Analisis  yang  dapat digunakan untuk menentukan efisiensi operasional pada proses tataniaga suatu produk yaitu analisis marjin pemasaran, farmer’s share serta rasio keuntungan dan biaya.

## C. METODE PENELITIAN

## 1. Metode Penentuan Daerah Penelitian
Lokasi  penelitian  ditentukan  dengan  sengaja  (Purporsive)  yaitu  di  Desa Bangoan,  Kecamatan  Kedungwaru,  Kabupaten  Tulungagung  pada  bulan  maret  tahun 2013  berdasarkan  pertimbangan  bahwa  di  desa  tersebut  termasuk  penghasil  buah pepaya di Kabupaten Tulungagung.
2. Metode pengambilan Data
a. Data primer,  yaitu data yang langsung didapat dari petani mengenai biaya produksi, jumlah  produksi,  tingkat  pendapatan  dan  saluran  pemasaran  serta  aspek-aspek  lain yang relevan dengan tema penelitian.
b. Data  sekunder,  yaitu  data  yang  tidak  langsung  didapat  dari  petani  melainkan  data yang  didapat  dari  instansi  terkait,  dan  sumber-sumber  literatur  baik  cetak  atau elektronik.( Uma Sekaran, 2006)

## 3. Metode Pengambilan Sampel
Simple random sampling ( pengambilan sampel secara acak sederhana) Simple random  sampling  adalah  suatu  tipe  sampling  probabilitas,  di  mana  peneliti  dalam memilih  sampel  dengan  memberikan  kesempatan  yang  sama  kepada  semua  anggota populasi  untuk  ditetapkan  sebagai  anggota  sampel.  Sampel  petani  yang  ada  di  desa Bangoan,  kecamatan  Kedungwaru,  kabupaten  Tulungagung  berjumlah  10  orang. Dengan teknik semacam itu maka terpilihnya individu menjadi anggota sampel benar- benar  atas  dasar  faktor  kesempatan  (chance),  dalam  arti  memiliki  kesempatan  yang sama, bukan karena adanya pertimbangan subjektif dari peneliti. Teknik ini merupakan teknik  yang  paling  objektif,  dibandingkan  dengan  teknik-teknik  sampling  yang  lain. (Hasan Mustafa, 2000).
4. Metode Analisa Data
a. Analisis Pendapatan Usahatani
Menurut  (Hernanto,  1989).  analisis  pendapatan  usahatani  bertujuan  untuk mengetahui  besar  keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  yang  dilakukan,  untuk menghitung pendapatan usahatani dapat menggunakan rumus:
Pendapatan (π) = TR – TC
Dimana: TR = Total Penerimaan TC = Total pengeluaran Dengan kriteria:
1. Jika TR>TC maka usahatani untung
2. Jika TR=TC maka usahatani impas atau tidak menguntungkan
3. Jika TR>TC maka us ahatani rugi
Selanjutnya akan dianalisis efisiensi usahatani dengan menggunakan analisis rasio penerimaan dan biaya (R/C). analisis R/C rasio bertujuan untuk menguji sejauh mana  hasil  yang  diperoleh  dari  usahatani  tertentu  (dihitung  selama  satu  periode) cukup  menguntungkan  seberapa  jauh  setiap  biaya  yang  dipakai  dalam  kegiatan usahatani tertentu dapat memberikan nilai penerimaan sebagai manfaatnya.
R / C ratio = PenerimaanTotal = Q.P BT + BD BiayaTotal
Dimana : Q = Total Produksi (Kg)
P = Harga Jual Produk (Rp)
BT = Biaya Tunai (Rp) BD = Biaya Diperhitungkan (RP)

## b. Analisis Lembaga dan Saluran Pemasaran
Analisis  ini  dilakukan  untuk  mengidentifikasikan  saluran  pemasaran  yang ada  untuk  mengetahui  proses  penyampaian  produk    dari  tangan  produsen  ke konsumen. Selain itu, melalui analisis lembaga dan saluran pemasaran dapat dilihat fungsi-fungsi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  setiap  lembaga  pemasaran  yang
terlibat.  Dengan  analisis  ini  dapat  dilihat  sejauh  mana  peran  lembaga  pemasaran dalam menjaga mutu produk sebelum sampai ke tangan konsumen akhir (Limbong dan Sitorus, 1987).
c. Analisis Efisiensi Pemasaran
Menurut Mubyarto (1989). Analisis yang dapat digunakan untuk menentukan efisiensi  operasional  pada  proses  tataniaga  suatu  produk  yaitu  analisis  marjin tataniaga, farmer’s share serta rasio keuntungan dan biaya.
 Marjin pemasaran
Analisis  marjin  tataniaga  digunakan  untuk  melihat  tingkat  efisiensi  pemasaran papaya.  Marjin  pemasaran  merupakan  perbedaan  harga  yang  terjadi  di  tingkat produsen  (harga  beli)  dengan  harga  di  tingkat  konsumen  (harga  jual).  Marjin pemasaran  dihitung  berdasarkan  pengurangan  harga  penjualan  dengan  harga pembelian  pada  setiap  tingkat  lembaga  tataniaga.  Limbong  dan  Sitorus  (1987), perhitungan marjin tataniaga secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut:
Dimana : Mi = Hji-Hbi
Mi = Marjin pemasaran pada tingkat ke-i
Hji = Harga jual pasar tingkat ke-i
Hbi = Harga beli pasar tingkat ke-i
Besarnya  marjin  pemasaran  juga  dapat  diperoleh  dengan  menjumlahkan  biaya- biaya pemasaran dan keuntungan yang diperoleh dari setiap lembaga pemasaran, yaitu:
Dimana : Mi = Ci+πi Mi = Marjin pemasaran pada tingkat ke-i
Ci = Biaya lembaga pemasaran di tingkat ke-i πi = keuntungan lembaga pemasaran di tingkat ke-i

##  Farmer’s Share
Salah  satu  indikator  yang  berguna  dalam  melihat  efisiensi  kegiatan  tataniaga adalah  dengan  membandingkan  bagian  yang  diterima  petani  (farmer’s  share) terhadap  harga  yang  dibayar  konsumen  akhir,  (Limbong  dan  Sitorus,  1987). Rumus untuk menghitung farmer’s share adalah:
Fs = x 100%
Dimana: Fs = farmer’s share Pf = harga di tingkat petani Pr = harga di tingkat konsumen akhir

##  Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya
Rasio  keuntungan  dan  biaya  tataniaga  merupakan  besarnya  keuntungan  yang diterima  lembaga  tataniaga  sebagai  imbalan  atas  biaya  tataniaga  yang dikeluarkan,  (Limbong  dan  Sitorus,  1987).    Rasio  keuntungan  dan  biaya  setiap lembaga tataniaga dapat dirumuskan sebagai berikut :
Rasio keuntungan dan biaya= TOTAL KEUNTUNGAN

## TOTAL BIAYA
Dimana: Keuntungan ke-i= keuntungan lembaga pemasaran Biaya ke-i= biaya lembaga pemasaran

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Analisis Pendapatan Usahatani Pepaya
Besarnya  pendapatan  usahatani  tergantung  pada  besarnya  penerimaan  dan pengeluaran selama jangka waktu  tertentu  (Soekartawi dkk, 1986). Menurut Hernanto (1989),  analisis  pendapatan  pada  umumnya  digunakan  untuk  mengevaluasi  kegiatan usaha  pertanian  dalam  satu  tahun,  dengan  tujuan  untuk  membantu  perbaikan pengelolaan  usahatani.  Analisis  pendapatan  usahatani  bertujuan  untuk  mengetahui besar  keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  yang  dilakukan.  Untuk  menghitung pendapatan usahatani dapat digunakan rumus:
Analisis pendapatan usahatani yang dibahas dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan  usahatani  pepaya  yang  dilakukan  pada  beberapa  petani  yang dikelompokkan  berdasarkan  skala  usaha,  yaitu  luas  lahan  yang  digunakan  masing- masing petani.
a. Penerimaan Usahatani Pepaya
Penerimaan  merupakan  hasil  kali  jumlah  produksi  total  dan  harga  jual  per satuan.  Produksi  rata-rata  pepaya  yang  dihasilkan  oleh  petani  responden  adalah sebanyak  8.360  kg  dengan  luas  lahan  1  hektar  (ha).  Harga  rata-rata  pepaya tergantung pada Gradenya yaitu Grade A Rp 2.000 per Kg dan Grade B Rp 700 per Kg.  sehingga  rata-rata  penerimaan  yang  diperoleh  petani  responden  di  daerah penelitian selama satu tahun adalah sebesar Rp. 15.009.000,  untuk jarak tanam 2 m x 2,5 m dengan jumlah tanaman 1400 pohon per 1 hektar
b. Biaya Usahatani Pepaya
Biaya  usahatani dapat berbentuk biaya tunai dan biaya yang diperhitungkan.
Biaya tunai adalah biaya yang dibayar dengan uang, seperti biaya pembelian sarana produksi,  biaya  pembelian  bibit,  pupuk  dan  obat-obatan  serta  biaya  upah  tenaga kerja.  Biaya  yang  diperhitungkan  digunakan  untuk  menghitung  berapa  sebenarnya pendapatan  kerja  petani,  modal  dan  nilai  kerja  keluarga.  Tenaga  kerja  keluarga dinilai  berdasarkan  upah  yang  berlaku.  Biaya  penyusutan  alat-alat  pertanian  dan sewa lahan milik sendiri dapat dimasukkan dalam biaya yang diperhitungkan. bahwa rata-rata biaya tunai yang dikeluarkan oleh petani responden adalah Rp. 14.449.000 dengan  luas  lahan  1  hektar  dan  jumlah  populasi  pepaya  sebanyak  1.400  pohon  . biaya  terbesar  terhadap  total  biaya  adalah  TKLK    (tenaga  kerja  luar  kerja)    yaitu sebesar  Rp  4.310.000  dengan  jumlah  penggunaan  rata-rata  sebanyak  95,7.  Hal tersebut  disebabkan  karena  para  petani  lebih  banyak  menggunakan  TKLK dibandingkan  input  yang  lain.  Penggunaan  TKLK  tersebut  dimulai  dari  proses pengolahan lahan, tanam, persemaian, hingga masa pra panen.
Petani  juga  menggunakan  pupuk  NPK,  ZA,  ponska,  dan  pupuk  kompos dengan  tujuan  agar  tanaman  dapat  tumbuh  subur  dan  cepat  panen.  Penggunaan pupuk  NPK  dengan  rata-rata  292,5  kg,  ZA  609,3  kg,  ponska  395,8  kg,  pupuk kompos 760 karung, sehingga biaya yang dikeluarkan untuk pupuk NPK sebesar Rp 2.340.000, ZA Rp 914.000, ponska Rp 950.000, pupuk kompos Rp 2.280.000.
Selain  pupuk  petani  juga  menggunakan  obat-obatan  untuk  memberantas hama  dan  penyakit  yang  dapat  mengganggu  tanaman.  Jenis  obat-obatan  yang digunakan  petani  responden  di  lokasi  penelitian  adalah  dithene  45.  Hal  ini disebabkan  oleh  pengalaman  dari  petani  lain  maupun  petani  itu  sendiri  dalam usahatani. Biaya rata-rata yang dikeluarkan petani untuk obat-obatan sebanyak 6,85

## Pendapatan π = TR – TC
kg  dengan  luasan  rata-rata  1  hektar  dan  harga  Rp  70.000  per  kilogram  adalah sebesar Rp 480.000.
Tabel 3.  Pendapatan Petani Responden Untuk Luas Lahan 1 Hektar dalam (1 Tahun)
Uraian Jumlah (satuan) Harga (Rp) Nilai (Rp) 1. Penerimaan Grade A 7040 Kg Rp 2000 Rp 14.080.000 Grade B 1320 Kg Rp   700 Rp      924.000 Total penerimaan 8360 Kg Rp 15.004.000 2. Biaya tunai bibit (polibag) 1400 Rp 1.500 Rp   2.100.000 pupuk NPK (kg) 292,5 Rp 8.000 Rp   2.340.000 pupuk kompos (Karung) 760 Rp 3.000 Rp   2.280.000 ZA (kg) 609,3 Rp 1.500 Rp      914.000 Ponska (kg) 395,8 Rp 2.400 Rp      950.000 obat-obatan (Kg) 6,85 Rp 70.000 Rp      480.000 Solar (Liter) 152 Rp 5.000 Rp      760.000 Pajak 700:100 m=7   Rp 45.000 Rp      315.000 TKLK (HOK) 95,7 Rp 45.000 Rp   4.310.000 Total biaya tunai Rp 14.449.000 3. Biaya diperhitungkan sewa lahan 1 Ha Rp 3.000.000 Rp   3.000.000 penyusutan peralatan Rp      129.300 TKDK (HOK) 21,1 Rp      45.000 Rp      952.500 Total biaya diperhitungkan Rp   4.081.800 4. Total biaya (2+3) Rp 18.530.800 5. Pendapatan atas biaya tunai Rp 555.000 6. Pendapatan atas total biaya Rp -3.526.800 7. R/C Ratio atas biaya tunai 1,03 8. R/C Ratio atas total biaya - 4.25
Solar  digunakan  petani  untuk  mengairi  tanaman  pepaya,  biaya  untuk  solar sebesar Rp 760.000 dengan rata-rata 152 liter. Selain itu petani juga dikenakan pajak sebesar  Rp  315.000  dengan  rata-rata  100  m/Rp  45.000.  Biaya  tenaga  kerja  terdiri dari biaya tenaga kerja luar keluarga (TKLK) yang termasuk dalam biaya tunai dan biaya  tenaga  kerja  dalam  keluarga  (TKDK)  yang  termasuk  dalam  biaya  yang diperhitungkan. Biaya yang dikelurkan untuk TKLK sebanyak 95,7 dengan upah per HOK  Rp  45.000  adalah  sebesar  Rp  4.310.000  .  Sedangkan  biaya  yang  dikelurkan untuk TKDK sebanyak 21,1 HOK adalah sebesar Rp 952.500 , sehingga total biaya untuk  tenaga  kerja  sebanyak  116,6  HOK  adalah  sebesar  Rp  5.262.500    dari keseluruhan total biaya. Rp 4.310.000.
Biaya  yang  diperhitungkan  yang  digunakan  oleh  petani  Responden  sebesar Rp  4.081.800  yang  terdiri  dari:  biaya  atas  sewa  lahan,  penyusutan  peralatan  dan biaya TKDK. Harga sewa lahan berpatokan pada harga sewa lahan yang berlaku di
lokasi penelitian pada saat ini. Besarnya biaya sewa lahan untuk luasan rata-rata 1 ha dengan harga Rp 3.000.000 per hektar per tahun.
Jenis  peralatan  yang  digunakan  oleh  petani  responden  dalam  melakukan kegiatan  usahatani  pepaya  di  daerah  penelitian  adalah  diesel,  cangkul,  garpu,  arit, dan sprayer. Metode  yang digunakan dalam menghitung nilai penyusutan peralatan adalah metode garis lurus dengan asumsi bahwa peralatan tidak dapat digunakan lagi setelah melewati umur teknis.
Tabel 4. Rata – Rata Nilai Penyusutan Peralatan Usahatani Pepaya  Per Tahun
Dapat  dilihat  bahwa  rata  –  rata  nilai  penyusutan  peralatan  pada  usahatani pepaya  sebesar Rp 129.300 per tahun  dari total  biaya.  Pendapatan  atas total  biaya untuk  luas  lahan  rata-rata  1  hektar  dengan  rata-rata  produksi  8360  kg  dan  jumlah total biaya Rp 18.530.800  adalah sebesar Rp -3.526.800 Sedangkan pendapatan atas biaya  tunai  adalah  sebesar  Rp  555.000  dari  Rp  14.449.000  total  biaya  tunai  yang digunakan. Pendapatan yang diperoleh masing-masing petani responden selama satu tahun.
Berdasarkan  informasi  penerimaan  dan  biaya  tersebut,  maka  diperoleh  nilai imbangan dan biaya atau Return and Cost total pada Ratio (R/C) total biaya sebesar -4,25,  yang  artinya  untuk  setiap  rupiah  biaya  total  yang  dikeluarkan  petani  maka petani  tersebut  akan  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp  -4,25.  Sedangkan  untuk R/C  atas  biaya  tunai  sebesar  1,03,  artinya  adalah  untuk  setiap  rupiah  biaya  tunai yang dikeluarkan petani maka petani tersebut akan memperoleh penerimaan sebesar Rp  1,03.  Besarnya  nilai  R/C  tersebut  disebabkan  oleh  banyaknya  jumlah  produksi yang  dihasilkan  petani  dalam  melakukan  usahatani  pepaya.  Selain  itu,  penggunaan biaya produksi yang tidak terlalu besar menyebabkan nilai R/C yang diterima petani cukup besar.
Dari  hasil  analisis  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  usahatani  pepaya  di desa  Bangon  adalah  belum  efisien  karena  salah  satu  nilai  R/C tersebut  kurang  dari satu.  Dengan  demikian,  dapat  dikatakan  bahwa  usahatani  pepaya  tersebut  belum
Volume Harga Nilai Umur Nilai Uraian Ekonomis Penyusutan (unit) (Rp/unit) (Rp/tahun) (Tahun) (Rp/tahun) 1 . Diesel 1 1.500.000 1.500.000 5 300.000 2 . Cangkul 20 40.000 800.000 5 160.000 3 . Garpu 14 50.000 700.000 4 175.000 4 . Arit 15 20.000 300.000 4 75.000 5 . Sprayer 11 350.000 3.500.000 6 583.000 Jumlah 1.293.000 Rata-rata 129.300
menguntungkan.
c. Analisis Pendapatan Usahatani Pepaya
Menurut  Soekartawi  dkk  (1986),  besar  kecilnya  tingkat  pendapatan  yang diperoleh  petani  dipengaruhi  antara  lain  :  (1)  skala  usaha,  (2)  ketersediaan  modal, (3)  ketersediaan  tenaga  kerja  keluarga,  (4)  tingkat  pengetahuan  dan  ketrampilan. Selain  menghitung  rata-rata  pendapatan  petani  responden  di  lokasi  penelitian, pendapatan  usahatani  pepaya  juga  dikelompokkan  berdasarkan  skala  usaha,  yaitu besarnya  luas  lahan  yang  digunakan  masing-masing  responden  untuk  melakukan kegiatan  usahatani  pepaya  .  Luas  lahan  yang  digunakan  para  petani  berbeda-beda. Dalam penelitian ini petani responden sebanyak 10. Untuk lebih jelasnya bisa dilihat di  tabel  13  dibawah  ini.  Dan  besarnya  tingkat  produktivitas  pepaya  tersebut  bisa dipengarui oleh tingkat pengetahuan petani tersebut dan teknik budidaya pepaya itu sendiri, selain itu pupuk juga bisa mempengarui tingkat produktivitas papaya.
Tabel 5. Analisis pendapatan rata-rata petani responden berdasarkan luas lahan dalam 1 tahun  di desa Bangoan.
petani responden 1 2 3 4 5 Luas 1 0,71 0,74 0,44 0,58 Penerimaan Rp 15.004.000 Rp 11.484.000 Rp 11.813.500 Rp 4.189.000 Rp 5.182.000
total biaya tunai
Rp 14.449.000 Rp 10.553.500 Rp 9.216.000 Rp 4.119.500 Rp 4.863.500 total biaya diperhitungkan
Rp   4.081.800 Rp   2.912.200 Rp 2.978.600 Rp 1.687.600 Rp 2.221.060 total biaya Rp 18.530.800 Rp 13.465.700 Rp 12.194.600 Rp 5.805.100 Rp 7.084.560 pendapatan atas biaya tunai Rp      555.000 Rp      930.500 Rp 2.597.500 Rp 69.500 Rp 318.500 pendapatan atas total biaya Rp -3.526.800 Rp -1.981.700 Rp -381.100 Rp -1.618.100 Rp -1.902.560 R/C Ratio atas biaya tunai 1,03 1,08 1,28 1,01 1,06 R/C Ratio atas total biaya - 4,25 0,85 0,96 0,72 0,73 petani responden 6 7 8 9 10 Luas 0,28 0,55 0,35 0,25 0,17 Penerimaan Rp 2.302.000 Rp 4.372.000 Rp 3.414.000 Rp 1.758.000 Rp 1.184.000
total biaya tunai
Rp 1.935.000 Rp 3.004.000 Rp 2.780.500 Rp 1.523.500 Rp 947.500 total biaya diperhitungkan
Rp 1.098.960 Rp 2.095.260 Rp 1.234.200 Rp 952.030 Rp 633.030 total biaya Rp 3.033.960 Rp 5.099.260 Rp 4.014.700 Rp 2.475.530 Rp 1.580.530 pendapatan atas biaya tunai Rp      367.000 Rp 1.368.000 Rp 633.500 Rp 234.500 Rp 236.530 pendapatan atas total biaya Rp -731.960 Rp -727.260 Rp -600.700 Rp-717.530 Rp -396.530
R/C Ratio atas biaya tunai 1,18 1,45 1,22 1,15 1,24 R/C Ratio atas total biaya 0,75 0,85 0,85 0,71 0,74

## 2. Analisis Lembaga dan Saluran Pemasaran
Menurut  (Rahmawati,  E.  1999)  Saluran  pemasaran  dalam  penelitian  ini menggambarkan  proses  penyampaian  pepaya  dari  petani  hingga  ke  konsumen  akhir. Lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam  memasarkan  pepaya    dari  petani  hingga  ke konsumen  akhir  di  desa  Bangoan  adalah:  petani,  supplier,  pedagang  pengecer  dan konsumen akhir. Maka diketahui terdapat dua pola saluran pemasaran yang ada di desa Bangoan.
Pola pemasaran I (60 %)
Pol a saluran II (40 %)
G ambar 2. Saluran pemasaran pepaya di desa Bangoan
Gambar  diatas  dapat  dilihat  bahwa  untuk  pola  saluran  pemasaran  I  terdapat enam  orang  petani  responden  (60  persen).  Saluran  tersebut  merupakan  saluran  yang paling banyak dipilih oleh petani responden di lokasi penelitian karena petani tersebut mengalami kesulitan dalam memasarkan produknya secara langsung, baik itu dari segi transportasi maupun dalam mencari pasar. Sedangkan petani yang memilih pola saluran pemasaran  II  berjumlah  empat  orang  (40  persen),  dimana  petani  tersebut  langsung memasarkan  lewat  pedagang  kecil  kemudian  dari  pedagang  kecil  dijual  ke  pedagang pengecer dan langsung ke tangan konsumen akhir.
 Fungsi-fungsi Pemasaran
Fungsi-fungsi pemasaran adalah mengusahakan agar pembeli atau konsumen memperoleh  barang  yang  diinginkan  pada  tempat,  waktu,  dan  harga  yang  tepat. Fungsi-fungsi  pemasaran  dalam  pelaksanaan  aktifitasnya  dilakukan  oleh  lembaga- lembaga  tataniaga.  Lembaga  pemasaran  ini  yang  akan  terlibat  dalam  proses penyampaian  barang  dan  jasa  dari  produsen  sampai  ke  tangan  konsumen.  Fungsi- fungsi pemasaran meliputi fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitas.
a. Petani.
Fungsi  pemasaran  yang  umumnya  dilakukan  petani  responden  di  lokasi penelitian  adalah  fungsi  penjualan,  pembiayaan  dan  informasi  harga  dimana  petani tersebut  merupakan  produsen  yang  menanam  pepaya  dan  menjual  hasil  panennya. Tetapi  ada  juga  petani  yang  melakukan  fungsi  pengangkutan,  pengemasan,  sortasi dan penanggungan resiko. Untuk fungsi pembiayaan, para petani membiayai sendiri seluruh  modal  yang  dikeluarkannya  untuk  kegiatan  produksi.  Petani  responden  di lokasi  penelitian  juga  melakukan  informasi  harga  yaitu  dengan  melakukan pengamatan  harga  yang  berlaku  di  pasar.  Harga  yang  diterima  oleh  petani  dari
Pet ani supplier
Ped agang pengecer Konsumen akhir
Pet ani Ped agang pengecer
Konsumen akhir
supplier  didasarkan  atas  kesepakatan  sebelumnya  dengan  alasan  agar  petani  tidak merasa dirugikan apabila terjadi penurunan harga di pasar swalayan. Tetapi jika hal tersebut  terjadi,  maka  supplier  akan  memberikan  informasi  kepada  petani  untuk selanjutnya dilakukan kesepakatan harga yang baru.
b. Supplier.
Kegiatan  fungsi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  suppier  adalah  melakukan pembelian  pepaya  secara  langsung  dari  petani  produsen.  Transaksi  pembelian  dan penjualan  dilakukan  oleh  petani  dan  supplier  di  tempat  yang  telah  ditentukan. Supplier  memasarkan  pepaya  dari  petani  responden  ke  pasar  swalayan  dengan menggunakan  satu  buah  truk.  Sebelum  pepaya  diangkut  ke  dalam  truk,  supplier terlebih  dahulu  melakukan  sortasi  dan  standarisasi  yaitu  dengan  memisahkan (melakukan  seleksi)  antara  pepaya  yang  memenuhi  standar  dengan  pepaya  yang tidak  memenuhi  standar.  Seleksi  tersebut  didasarkan  pada  ukuran  (0,5-1,5  kg)  dan bentuk  pepaya  (panjang  lonjong)  yang  dijual  petani.  Setelah  itu,  pepaya  tersebut dibungkus.  Pepaya  yang  telah  diangkut  dari  tempat  petani  responden,  terlebih dahulu dikumpulkan di rumah supplier untuk kemudian dibersihkan (dilap). Setelah itu, pepaya tersebut dijual ke pedagang kecil yang ada di pasar.
Dari penjelasan di atas, terlihat bahwa fungsi pemasaran yang dilakukan oleh supplier  adalah  fungsi  pertukaran  (pembelian  dan  penjualan),  fungsi  fisik (pengangkutan  dan  pengemasan)  dan  fungsi  fasilitas  (sortasi;  standarisasi; pembiayaan;  penanggungan  resiko  yaitu:  penurunan  harga  pasar  dan  kerusakan produk; dan informasi pasar).
c. Pedagang pengecer.
Pedagang  pengecer  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  pedagang yang  membeli  pepaya    dari    di  lokasi  penelitian,  dan  menjualnya  kembali  dalam bentuk  pepaya  yang  masih  utuh  (belum  diolah).  Sebelum  melakukan  pembelian, pepaya yang dibawa oleh petani/supplier tersebut terlebih dahulu dibawa ke gudang untuk  disortasi  dan diperiksa kualitasnya (standarisasi). Kemudian, pepaya tersebut dimasukkan ke dalam toko/pasar untuk dijual kepada konsumen. Pepaya yang dibeli oleh  konsumen,  dikemas  dengan  menggunakan  tali  rafia.  Penetapan  harga  yang dilakukan oleh pedagang pengecer adalah berdasarkan informasi harga di pasar.

## E. PENUTUP
1. Kesimpulan
a. Untuk  luas lahan 1 hektar pendapatan petani adalah Rp 15.004.000
b. Terdapat  dua  bentuk  pola  saluran.  Pada  pola  saluran  I,    petani,  supplier,  pedagang pengecer,  konsumen  akhir.  Sedangkan  untuk  pola  saluran  II,  petani,  pedagang pengecer, konsumen akhir.
c. Sudah efisien karena Nilai rasio keuntungan dan biaya pada pola saluran I dan pola saluran ke II >1
2. Saran
a. Perlu  adanya  penekanan  biaya  usahatani  tanaman  pepaya  seoptimal  mungkin sehingga  dapat  meningkatkan  keuntungan  melalui  peningkatkan  budidaya  yang lebih intensif sesuai dengan petunjuk budidaya tanaman pepaya yang benar.
b. Petani agar mempertahankan pola salurannya. Agar proses pemasaran dapat berjalan dengan  baik  dan  keuntungan  yang  diperoleh  petani  dapat  lebih  tinggi,  maka  perlu dianjurkan  adanya  suatu  wadah  (seperti:  koperasi)  yang  bisa  menampung  hasil panen  dari  setiap  petani,  dengan  tujuan  agar  harga  jual  pepaya  yang  diterima  oleh petani dapat lebih terjamin/lebih tinggi.
c. Perlu  adanya  penelitian  lebih  lanjut  mengenai  usahatani,  pemasaran  maupun  aspek sosial ekonomi lainnya terhadap komoditas tanaman pepaya.

## DAFTAR PUSTAKA
Dahl and Hammond, 1977. Market and Price Policy McGraw-Hill Book    Commpany , New York.
Data Susenas. 2007. Konsumsi Per Kapita Hortikultura.
Direktorat Gizi. Depkes RI. 1979. Komposisi Buah dan Daun Pepaya . Jakarta. Direktorat  Jenderal  Bina  Produksi  Hortikultura.  2006. Perkembangan  Produktivitas Pepaya Indonesia Pada Tahun 2000-2005 . Jakarta. Gita,  2005. Analisis  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  Proses  Keputusan Pembelian  Pepaya  Eksotik  dibandingkan  Dengan  Pepaya  Lokal. Skripsi. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hernanto . 1989. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya . Jakarta. Kalie,  M.  B.  2007. Bertanam  Papaya .  Edisi  Revisi.  Cetakan  23.  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Limbong  dan  Sitorus,  1987. Pengantar  Tataniaga  Pertanian.  Jurusan  Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian . Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mubyarto, 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian . LP3ES. Jakarta. P, Kotler. 1987. Dasar-Dasar Pemasaran . CV Intermedia. Jakarta. P,  Kotler.  2002. Manajemen  Pemasaran .  Jilid  1.  Edisi  Kesepuluh.  PT  Prenhalindo. Jakarta.
Rahmawati, E. 1999. Analisis Saluran Pemasaran Manggis . Skripsi. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial  Ekonomi  Pertanian.  Fakultas  Pertanian.  Institut  Pertanian  Bogor. Bogor.
Soeharjo dan Patong. 1973. Ilmu Usahatani . Penebar Swadaya. Jakarta. Soekartawi, A Suharjo. 1986. Ilmu Usahatani  dan Peneletiaan Untuk Pengembangan Petani  Kecil  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi  Departemen Pendidikan  dan  Kebudayaan .  Penerbit  Universitas  Indonesia.  Cetakan Ketiga. Jakarta.
Uma Sekaran. 2006. Metodologi Penelitian Untuk Bisnis . Jakarta : Salemba Empat
Warisno,  2003. Budidaya Pepaya . Kanisius. Yogjakarta.