ANUVA Volume 6 (4): 403-416, 2022 Copyright ©2022, ISSN: 2598-3040 online Available Online at: http://ejournal.undip.ac.id/index.php/anuva

## Kuliner Tradisi Menjadi Daya Tarik Pemasaran Pariwisata Ziarah di Kudus
Sri Indrahti *)
Departemen Sejarah, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, S.H., Kampus Undip Tembalang, Semarang, Indonesia
*) Korespondensi: indrahti@gmail.com

## Abstract
Traditional ceremonial dishes are always presented to coincide with the time the ritual is performed, and become the main concern in a series of activities because they have meaning and hope in future social life. The community as supporters and preservers of traditional ceremonies always welcomes with enthusiasm and high expectations for the continuity of traditional ceremonies as well as the accompanying culinary.  This article discusses the problem of  the  relationship  between  traditional  culinary  and  tourism  marketing  so  that  the  community  supporting  the ceremony has a great concern for preserving it. The purpose of writing, by knowing the motivations and reasons underlying  the  supporting  community,  is  expected  to  find  efforts  to  empower  pilgrimage  tourism.  The  collection method  was  carried  out  by  observing  the  research  location,  conducting  interviews  with  traditional  ceremonial actors  and  pilgrimage  tourism  actors  who  enjoyed  the  benefits  of  the  traditional  culinary.  The  result  of  writing Preparations are carried out as well as possible, starting from the raw materials that must be available, the people chosen  to  cook  and  the  community  leaders  who  are  in  charge  of  leading  the  prayers  before  various  culinary delights  are  served.  Traditional  culinary  food  is  a  conductor  of  good  prayers  for  all  communities  who  support traditional  ceremonies.    The  writing  of  this  article  begins  with  the  collection  of  existing  written  data  and  is complemented by interviews with the performers of the ceremony and the audience of the ceremony, both local and inter-provincial tourists. Data were collected and analyzed to reconcile the motivation to continue to perform and preserve traditional ceremonies and the benefits felt by the community supporting the ceremony. Several types of culinary are the main attraction for the ceremony itself and pilgrimage tourism visits in Kudus.

## Keywords:   culinary; traditional ceremony; pilgrimage tour

## Abstrak
Kulier upacara tradisi selalu dihadirkan bertepatan  dengan waktu ritual tersebut dilakukan, serta menjadi perhatian utama dalam rangkaian kegiatan karena mempunyai makna dan pengharapan dalam kehidupan bermasyarakat pada masa mendatang. Masyarakat sebagai pendukung dan pelestari upacara tradisi selalu menyambut dengan antusias dan  pengharapan  yang  tinggi  pada  keberlangsungan  upacara  tradisi  sekaligus  kuliner  yang  menyertai.  Artikel ini membahas permasalahan tentang keterkaitan antara kuliner tradisi dan pemasaran pariwisata sehingga masyarakat pendukung upacara mempunyai kepedulian yang besar untuk melestarikan. Tujuan penulisan, dengan mengetahui motivasi  dan  alasan  yang  mendasari  masyarakat  pendukung  diharapkan  ditemukan  upaya-upaya  pemberdayaan wisata  ziarah.  Metode  pengumpulan  dilakukan  dengan  obeservasi  ke  lokasi  penelitian,  melakukan  wawancara dengan pelaku upacara tradisi serta pelaku wisata ziarah yang menikmati manfaat dari kuliner tradisi tersebut. Hasil dari  penulisan.  Persiapan  dilakukan  dengan  sebaik-baiknya,  mulai  dari  bahan  baku  yang  harus  ada,  orang  yang terpilih  untuk  memasak  serta  tokoh  masyarakat  yang  bertugas  memimpin  do’a  sebelum  beragam  kuliner dihidangkan.  Makanan  kuliner  tradisi  menjadi  penghantar  do’a  kebaikan  bagi  seluruh  masyarakat  pendukung upacar  tradisi.  Penulisan  artikel  ini,  dimulai  dengan  pengumpulan  data  tertulis  yang  sudah  ada  serta  dilengkapi dengan wawancara pada pelaku upacara serta penikmat upacara baik wisatawan lokal maupun antar propinsi. Data dikumpulkan  dan  dilakukan  analisa  untuk  mempertemukan  antara  motivasi  tetap  melakukan  dan  melestarikan upacara tradisi serta manfaat yang dirasakan oleh masyarakat pendukung upacara. Beberapa jenis kuliner menjadi daya tarik bagi upacara sendiri maupun kunjungan wisata ziarah yang ada di Kudus.
Kata Kunci : kuliner; upacara tradisi; wisata ziarah

## 1. Pendahuluan
Situs sejarah dan budaya menjadi andalan bagi kota wisata ziarah Kudus untuk dikembangkan. Dua modal  tersebut  apabila    dipadukan  dan  dikelola  menjadi  keunggulan  lokal  akan    menarik  wisatawan.. Pada  dasarnya  sektor  pariwisata  akan  selalu    berkelanjutan  dan  tidak  akan  habis  potensinya  apabila dilakukan pengelolaan secara tepat (Budi Santoso dan Hessel Nogi S, hal. 10).
Pengembangan Industri Wisata Ziarah yang dipadukan dengan  nilai-nilai budaya merupakan salah satu upaya menggali  kearifan lokal yang  mempunyai relevansi dengan nilai-nilai yang berbasis ziarah di Kudus. Antara lain dapat ditelusuri pada festival budaya desa  Wonosoco  di Kecamatan Undaan, Parade Sewu  Kupat  Kanjeng  Sunan  Muria ritual  resik-resik  Sendang  Dewot  dan  Sendang  Gading  yang mempunyai  keberkahan  pada  air  yang  mengalir, wayang  klithik yang  telah  masuk  benda  cagar  budaya, festival  Ampyang  Maulid  di  Desa  Loram  Kidul  di  Kecamatan  Jati  dan  Kecamatan  Gebog,  prosesi  ritual air  Salamun  di  Desa  Jepang  Kecamatan  Mejobo,  serta  festival  Pati  Ayam  sebagai  lokasi  baru  tujuan wisata  budaya,  dalam  perkembangannya  sekarang  ini  mulai  banyak  dimintai  masyarakat.  Disamping bernuansa agamis, tradisi ini juga bertujuan memotivasi peningkatan etos kerja bagi masyarakat (Akhmad Nazaruddin, 2022)
Salah  satu  daya  tarik  wisata  ziarah  adalah  kuliner  upacara  dan  oleh-oleh  yang  banyak  dicari  oleh wisatawan.  Berkaitan  dengan  hal  tersebut,  artikel  ini  mencoba  membahas  tentang  kuliner  upacara  dan oleh-oleh yang ada di wisata ziarah Kudus.
Kudus  juga  memiliki  beberapa  tokoh  kharismatik  lokal  yang  diyakini  oleh  masyarakat  sebagai tempat  untuk  mendapatkan  berkah  dan  kekuatan  bagi  yang  meyakininya.Di  dalam  tradisi  Jawa  makam merupakan  tempat  keramat.  Dalam  bahasa  Arab,  makam  berasal  dari  kata maqam yang  berarti  tempat, status,  atau  hirarki.  Tempat  penyimpanan  jenazah  sendiri  dalam  bahasa  Arab  disebut qabr ,  yang  dalam lidah Jawa disebut kubur atau kuburan (Nur Syam, 2005).
Sunan  Muria  juga  menjalankan  da’wah  keislaman  terutama  pada  masyarakat  kalangan  bawah  di pedesaan lereng Gunung Muria yang terletak 18 km sebelah utara kota Kudus sekarang.   Aktivitas da’wah  dilakukan melalui kursus-kursus pada para pedagang, nelayan maupun masyarakat secara umum. Langkah  yang  dilakukan,  antara  lain  pendekatan  penyiaran  Islam  melalui  jalur  budaya.  Hal  ini  tampak dari  upaya  yang  dilakukan  untuk  melestarikan  seni  Jawa  yang  sangat  digemari  masyarakat,  salah  satu hasil karyanya yaitu Sinom dan Kinanti (Solichin Salam, 1960: 54 ) .
Makam  Sunan  Kudus  terletak  di  sebelah  barat  menara.  Untuk  mengunjungi  makam  ini  kita  harus melewati pintu gerbang utama kompleks  menara yang terletak paling selatan. Oleh  masyarakat setempat jalan masuk itu disebut sebagai jalan ke Pasarean Sunan Kudus . Menurut cerita, pintu gerbang ini sangat ditakuti para pejabat, karena ada kepercayaan yang menyatakan bahwa pejabat mana pun yang  melewati pintu itu akan terguncang  kedudukannya. Mitos ini sangat kuat menghantui  mereka, sehingga pejabat di daerah lain pun tidak berani melewatinya (ENI, 1990:209-210)
Masyarakat  menerima  pariwisata  bukan  hanya  karena  manfaat  keuangan  yang  ditimbulkan,  tetapi karena masyarakat merasa bangga terhadap apa yang  mereka miliki dan ingin berbagi dengan orang lain.
Hal  ini  pada  kenyataannya  berdasar  pada  emosi  dan  kebutuhan  manusia  yang  berusia  tua:  yaitu  rasa bangga  dan  ingin  berbagi.  Apabila  pariwisata  dipandang  rasa  kebanggaan  ini,  masyarakat  akan menggunakan sumber daya dengan sebaik mungkin dan kemudian menawarkan pengalaman yang berarti dan  menyenangkan  pada  wisatawan  (Marpaung,  2002:41).    Sekaligus  hal  ini  juga  memberikan  manfaat positip pada pendapatan ekonomi. Hal ini tampaknya ditemukan pada rasa kebanggaan masyarakat Kudus atas nilai-nilai budaya lokal yang terkait dengan kunjungan wisata ziarah.

## 2. Metode Penelitian
Penulisan  artikel    ini  menggunakan  metode  sejarah,    meliputi  empat  tahap  yaitu  heuristik  atau pengumpulan  sumber,  kritik,  interpretasi  sumber,  dan  historiografi.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan studi  arsip  dan  sejarah  lisan  .  Hal  ini  disebabkan  oleh  adanya  perbedaan  bentuk  sumber,  yaitu  sumber tertulis  dan  sumber  tidak  tertulis  (lisan).  Sumber  tidak  tertulis  atau  sumber  lisan  digunakan  untuk memberikan  informasi  yang  tidak  dapat  ditemukan  pada  sumber  tertulis.  Oleh  karena  itu,  kajian  ini  juga akan  melibatkan  metode  oral  history.  Hal  ini  dipilih  karena  metode  yang  paling  dapat  digunakan  untuk menggambarkan  aktivitas  perkembangan  industri  kerajinan  ukir  pada  kurun  penelitian  memerlukan informasi  dari  para  pelaku  ekonomi  yang  masih  masih  beraktivitas  dan  sebagai  upaya  melengkapi dokumen  sejaman yang ditemukan.
Historiografi  (penulisan  sejarah),  mencoba  merekonstruksi  imajina    dari  masa  lampau  berdasarkan data yang diperoleh dengan menempuh proses pengujian dan analisis kritis. Tahap ini dimaksudkan untuk menyusun  fakta-fakta  menjadi  suatu  kesatuan  yang  sistematis,  integral,  dan  disajikan  secara  kronologis dalam  bentuk  tulisan  dengan  menggunakan  bahasa  yang  baik  dan  benar  agar  mudah  dipahami  oleh pembaca.
Kuliner  yang  ada  dalam  kegiatan  upacara  yang  mengikuti  wisata  ziarah  serta  oleh-oleh  yang biasanya  dicari  para  wisatawan,  akan  dilakukan  inventarisasi  kemudian  diberikan  diskripsi  faktor-faktor yang  menjadi  daya  tarik  serta  kemanfaatan  yang  didapat  oleh  para  wisatawan  dengan  mendapatkan kuliner  tersebut.  Hal  ini  menjadi  informasi  yang  menarik  karena  dapat  digunakan  untuk  melakukan pengembangan  serta daya tarik dalam aktivitas pariwisata ziarah di Kudus..
Data  primer  dikumpulkan  dari  sumber-sumber  tertulis  baik  arsip,  dokumen,  koran,  majalah, laporan-laporan  resmi  dari  instansi  terkait  mengenai  gambaran  umum  potensi  daerah  maupun  kunjungan wisatawan.  Beberapa  informan  dari  pelaku  usaha  kuliner  serta  para  wisatawan  juga  dikumpulkan  untuk memperoleh  informasi  yang obyektif  tentang manfaat dari kuliner tersebut.
Makna-makna disampaikan melalui penggunaan simbol-simbol yang berlaku bagi nilai-nilai, kode- kode  dan aturan-aturan yang terkandung  dalan budaya lokal. Pandangan  ini tidak  menolak adanya dunia materi,  tapi  berkeyakinan  bahwa  cara  terbaik  untuk  memahami  dunia  materi,  sosial  dan  kebudayaan manusia,  dengan  mendengarkan  cara-cara  orang-orang  yang  hidup  dalam  suatu  masyarakat  menjelaskan dan memahami institusi, adat dan kebiasaan mereka.
Pendekatan  hermeuneutik  juga  dilakukan  karena  fokus  kajiannya  berkaitan  dengan  budaya  atau
ilmu  humaniora.  Dalam  pendekatan  hermeneutik  ini  tidak  hanya    terpaku  pada  karya-karya  teks,  tetapi semua hasil  karya manusia yang bermakna, baik individual ataupun kelompok, baik itu berupa persepsi, respon, apresiasi ataupun hasil kreativitasnya, dalam suatu kajian yang bersifat humanistik.
Dalam  rangka  menggali  nilai-nilai  budaya,  objek  yang  bersifat  karya  tersebut  memerlukan hermeneutik  atau  interpretif  simbolik,  yaitu  pendekatan  yang  memposisikan  karya  sebagai  karya,  yang membutuhkan  bentuk  pemahaman  yang  lebih  halus  dan  komprehensif.  Kajian  mengenai  nilai-nilai budaya  lokal  sudah  pernah  dilakukan  namun  dengan  lokasi  di  Jepara,  menyangkut      penggalian  dan manfaatnya sebagai daya saing dan daya tahan industri kerajinan ukir di Jepara (Indrahti, 2005). Melalui kajian  ini terlihat bahwa nilai-nilai budaya lokal  mempunyai keterkaitan  dengan  kemampuan  daya saing industri  lokal  untuk  mampu  bertahan  di  era  globalisasi.  Nilai-nilai  budaya  lokal  yang  dimaksud  dalam kajian tersebut, meliputi nilai historis, etos kerja, sistem nilai sosial, dan  sistem nilai religi. Nilai historis mempunyai  peranan  penting  untuk  menumbuhkan  motivasi  kelompok  masyarakat  dalam  melakukan aktivitas  kehidupan.  Misalnya  dalam  masyarakat   Jepara,  kerajinan  ukir  dimaknai  sudah  menjadi  bagian yang  tidak  terpisahkan  dalam  perjalanan  sejarah  kota  Jepara.    Sehingga  nilai-nilai  historis  dipandang memberikan  semangat  bahwa  ukiran  adalah  milik  masyarakat  Jepara,  melalui  mitos  maupun  perjalanan sejarah kota Jepara sendiri.
Semua  data  yang  telah  dikumpulkan  melalui  berbagai  pendekatan  di  atas  selanjutnya  akan diklasifikasikan,  dihubung-hubungkan  atau  diakumulasikan  antara  data  satu  dengan  yang  lainnya, dikaitkan  antara  sumber  primer  dengan  sumber-sumber  pustaka  atau  sumber  sekunder,  sebagai  suatu bentuk interpretasi dan disintesakan dalam rangka mengembangkan model yang dapat diaplikasikan.
Hasil  penelitian  ataupun  penjelasan-penjelasan  yang  disajikan  berfokus  pada  interpretasi  atas makna-makna  terhadap  data-data  yang  dapat  dijaring.  Aspek-aspek  humaniora  memang  akan  lebih dikedepankan di dalam penjelasan-penjelasan dari pada aspek sains.

## 3. Kuliner Lokal Upacara Tradisi
Kuliner  merupakan  segala  macam hasil  olahan  yang  berupa  masakan,  baik  berupa  lauk-pauk, makanan  maupun    minuman.  Setiap  daerah  mempunyai  ciri  khas  dengan  kuliner  nya  sendiri,  sekaligus juga menjadi ciri khas dan daya tarik daerah tersebut. Artikel ini membahas kuliner yang dapat dibedakan dalam  dua  kategori,  yaitu  kuliner  lokal  yang  berhubungan  dengan  upacara  pada  situs  wisata  ziarah  di Kudus,  dalam  artian  kuliner  itu  dapat  diperoleh  ketika  ada  upacara  tradisi  yang  diselenggarakan  wisata ziarah di Kudus, serta kuliner khas yang dapat diperoleh wisatawan di lokasi wisata ziarah itu.

## 3.1.Bubur Asyuro Sunan Kudus
Upacara bukak  luwur merupakan    upacara  penggantian  kelambu  pada  makam  Sunan  Kudus,  bersamaan dengan  upacara  ini  maka  disediakan  bubur  Asyuro  dan  nasi  jangkrik  yang  dapat  dinikmati  oleh  semua pengunjung.
Bubur Asyura ini dibuat dan dibagikan sehari sebelum puncak buka luwur tiba, yakni pada tanggal 9  Muharram.  Bahan  yang  dipersiapkan  untuk  membuat  bubur  ini  ada  8  yaitu:  beras,  jagung,  kedelai,
ketela, tolo, pisang, kacang hijau dan kacang tanah.  Delapan bahan tersebut konon, sesuai dengan bubur Asyura Nabi Nuh yang juga terbuat dari 8 bahan makanan. Selain dari bahan-bahan tersebut, dalam bubur Asyura  ini  juga  ditaburi  dengan  beberapa  snack  lainnya.  Seperti, pentul ,  cambah,  cabe  merah,  tahu goreng, tempe goreng, teri goreng, udang dan sebagainya.
Pentul sendiri merupakan makanan gorengan berbentuk bulat yang terbuat dari berbagai macam bahan, yaitu kelapa, daging, gandum, dicampur dengan gula merah dan ditambah daun jeruk, setalah semua bahan dicampur, kemudian dibulatkan kecil-kecil dan kemudian digoreng hingga matang. Bubur Asyura juga ditunggu masyarakat seperti halnya nasi jangkrik yang dipercaya mengandung banyak berkah dari Sunan Kudus (Kharis,2012).

## 3.2.Nasi Jangkrik Sunan Kudus
Nasi  jangkrik  terdiri  dari    nasi  dan  sedikit  daging  kerbau  atau  kambing  yang  dibungkus  dengan daun  jati.  Daging  tersebut  dimasak  menggunakan  bumbu  garang  asem  atau  sering  disebut  bumbu jangkrik.  Sebab,  nasi  bungkus  tersebut  biasa  disebut  nasi  jangkrik.  Prosesi  pembagian  nasi  jangkrik  ini adalah salah satu dari rangkaian acara buka luwur atau selamatan Kanjeng Sunan Kudus.
Banyaknya  itulah  masyarakat  yang  menantikan  nasi  ini  dikarenakan  keberkahan  yang  dipercaya masyarakat  dalam  nasi  tersebut.    Biasanya    nasi  jangkrik    selain  di  makan,  sebagian  dikeringkan.  Nasi yang dikeringkan tersebut biasanya bisa disebarkan pada saat menanam padi, dipercaya agar tanamannya tidak  dimakan  hama  penyakit.  Di  samping  itu,  lanjutnya,  nasi  kering  tersebut  biasanya  bisa  juga digunakan sebagai campuran minum obat yang bisa menyembuhkan.

## 3.3. Nasi Daging Kerbau-Kambing
Kuliner lokal yang berhubungan dengan upacara pada  situs wisata ziarah di kompleks masjid dan makam Sunan Muria ini sama dengan di masjid dan makam Sunan Kudus, yaitu adanya pembuatan bubur Asyura  dan  pembuatan nasi  jangkrik yang  juga  diperebutkan  oleh  para  peziarah.  Hanya  saja,  yang membedakan keduanya adalah waktu pelaksanaannya. Di lokasi ini tradisi bukak luwur berlangsung pada tanggal  15  Muharam,  sehingga  prosesinya  kurang  lebih  seminggu  setelah  prosesi  upacara  di  masjid  dan makam Sunan Kudus.
Buka luwur Sunan Muria merupakan tradisi ritual yang masih di lestarikan dan dilaksanakan setiap tahunnya oleh  masyarakat Kudus dan sekitarnya. Upacara tradisi ini digunakan untuk  mengirim  doa dan mendapatkan barokah dari Sunan Muria. Buka luwur Sunan Muria dilaksanakan pada tanggal 14/15 Sura, sebelum  upacara Buka  luwur Sunan  Muria  diawali  dengan  berbagai  kegiatan  antara  lain  pengajian, menghafal al Qur’an, kataman, membuat klambu berwarna putih untuk mengganti klambu Sunan Muria yang  sudah  usang.  Dalam  acara buka  luwur ini  telah  disediakan uba  rampe yang  berupa  nasi,  daging kerbau  atau  kambing  yang  dibungkus  dengan  daun  jati.  Potongan  kain  kelambu  yang  lama  dimasukkan dalam  bungkusan  tersebut  untuk  menghindari  adanya  suasana  ricuh  karena  memperebutkannya.  Seusai upacara Buka  Luwur ,  nasi  berbungkus  daun  jati  itu  dibagikan  kepada  masyarakat.  Oleh  masyarakat diyakini bahwa dengan melaksanakan upacara buka luwur akan mendapatkan barokah dari Sunan Muria,
sedangkan  nasi  dan  daging  kerbau  atau  kambing  diyakini  masyarakat  dapat  menyembuhkan  orang  sakit serta  dapat  memberikan  hal-hal  positif  lain  yang  diingini,  misalnya,  nasi  tersebut  ditaburkan  di  sawah dengan  harapan agar panen tahun  mendatang  lebih baik  dari pada panen pada tahun  ini,  dan seterusnya. Adapun  kain klambu tersebut digunakan sebagai jimat untuk tolak balak .

## 3.4. Nasi Berkat, Sego Rosulan, Kue Apem dan Bancakan Nazar Kyai Telingsing.
Kyai  Telingsing  oleh  masyarakat  Kudus,  dianggap  memiliki  kekuatan  yang  dapat  memberikan solusi  bagi  kesulitan-kesulitan  yang  sedang  mereka  hadapi.  Sehingga  pembagian  berkat  dan  luwur  ini sangat  dinanti-nantikan.  Upacara  diselenggarakan  di  masjid  Kyai  Telingsing  ,  kesempatan  ini  dibagikan berkat yang dibungkus daun jati untuk masyarakat yang belum mendapatkannya ketika prosesi upacara di makam berlangsung.
Menurut  Mahfud, (Wawancara  dengan  Ketua  Yayasan  Pembangunan  Masjid    Kyai  Telingsing, Bapak Mahfud, pada tanggal 18 Juli 2012), daging kerbau atau kambing yang dimasak pada upacara khol itu  dimasak  secara  sederhana  saja,  yang  penting  dapat  dibagikan  kepada  orang  banyak  yang  mengikuti prosesi  upacara  itu.  Biasanya  daging  tersebut  dimasak  gule  atau  dimasak  asem-asem.  Pada  prosesi  khol tersebut  tidak  ada  ritual  khusus  yang  berhubungan  dengan  pembagian  makanan  atau  berkat  kepada masyarakat  pengunjung  upacara.  Penyelenggaraan  upacara  ini  pada  mulanya  dilakukan  oleh  kuncen, tetapi sejak tahun 2000 sampai sekarang dilakukan oleh Yayasan Masjid dan Makam Kyai Telingsing.
Upacara sedekah kubur atau bancakan diselenggarakan setiap hari Kamis terakhir menjelang bulan puasa.  Upacara  ini  dilangsungkan  setelah  sholat  ‘asar.  Prosesi  upacara  dimulai  dengan  masyarakat mengumpulkan  nasi  berikut  lauk  pauknya  yang  sering  disebut  dengan  sego  rasulan  beserta  jajanan  khas berupa  kue apem .  Setelah  semua  masyarakat  mengumpulkannya,  kemudian kuncen memimpin  upacara tersebut dengan  didahului tahlilan  yang  diakhiri dengan pembagian apem  dan bancakan tersebut kepada masyarakat yang mengikuti upacara.
Inti  dari  upacara  ini  adalah  memohon  maaf  kepada  para  leluhur  yang  telah  dimakamkan  yang disimbolkan dengan kue apem . Konon  kata apem itu berasal dari bahasa Arab, yaitu kata afuwwun yang artinya  pengampunan. Tradisi  ini  merupakan  simbol  manusia  yang  mengharapkan  pengampunan  dari Allah.  Pengharapannya  agar  semua  umat  musim  membersihakan  diri  dan  hatinya  dalam  menyambut datangnya bulan suci. (Tm-Ab, 2022).
Selain itu tujuan upacara ini adalah memuliakan Nabi Muhammad sebagai pembawa agama Islam yang  salah  satu  ajarannya  adalah  puasa  Romadlon,  yang  dilambangkan  dengan sego  rasulan .  Sehingga upacara  ini  bisa  dikatakan  sebagai  ungkapan  selamat  datang  terhadap  bulan  Romadlon,  sebelumnya masyarakat  meminta  maaf  terlebih  dahulu  kepada  leluhur  agar  di  dalam  pelaksanaan  puasa  Romadlon semua  dalam  keadaan  bersih,  lahir  maupun  batin  (Wawancara  dengan kuncen makam  Kyai  Telingsing, Munawar, pada tanggal 18 Juli 2012).
Sega rasulan adalah nasi gurih beserta lauk pauk berupa ingkung , sambal kacang, sambal goreng, sambal  kedelai,  sayur-sayuran  mentah  sebagai  lalapan  yang  terdiri  dari  irisan  mentimun,  irisan  jengkol, irisan petai, daun kemangi, kol serta tauge. Sega rasulan ini disajikan untuk menghormati dan mendoakan arwah  para  rasul,  para  sahabat  dan  keluarganya,  serta  para  arwah  leluhur  penyelenggara  upacara selamatan. Ingkung melambangkan  keutuhan  hati  dan  jiwa  penyelenggara  upacara  (Sri  Indrahti  dkk, Laporan Penelitian Hibah Bersaing, 2013).
Dengan  demikian  maksud  dari  upacara  tersebut  dapat  diwakili  oleh  kuliner  yang  disajikan  dalam upacara  itu.  Akan  tetapi,  di  dalam  pelaksanannya,  masyarakat  biasanya  membuatnya  lebih  sederhana. Berdasarkan observasi di lapangan ternyata yang dikumpulkan masyarakat adalah nasi dengan lauk urap, telur,  mi  goreng,  tahu,  tempe,  sambel  goreng,    dan  ada  pula  yang  memberi  bandeng.  Adapun  buahnya adalah  pisang.  Ada  pula  yang  mengumpulkan  nasi  kuning  dengan  lauk  pauknya. Bancakan  nadzar dilakukan  secara  insedentil,  dilakukan  oleh  para  peziarah  yang  doanya  terkabul  ketika  dipanjatkan  di makam Kyai Telingsing ini. Tidak ada aturan resmi tentang hidangan yang harus disajikan pada bancakan nadzar ini.  Biasanya  mereka  membawa sega  rosulan lengkap  dengan ingkung nya.  Adapun  hidangan  itu biasanya dibagikan kepada peziarah lain ataupun kepada penduduk di sekitar kompleks makam.

## 3.4. Ayam Dhekem Eyang Sakri dan Sego Daging Kerbau Bumi Rahtawu
Kuliner lokal yang berhubungan dengan upacara pada  situs wisata ziarah di Petilasan Eyang Sakri di  Rahtawu  ini  terutama  berhubungan  dengan  dua  upacara  yang  diselenggarakan  di  petilasan  ini,  yaitu upacara bukak luwur petilasan Eyang Sakri dan bancakan nadzar. Berikut ini akan diuraikan tentang dua upacara yang memiliki kuliner khas di dalam penyelenggaraan upacara tradisinya.
Masyarakat Rahtawu biasanya menyebut Suronan atau sedhekah bumi untuk upacara bukak luwur itu. Upacara tradisi ini pelaksanaannya disiapkan sejak tanggal 1 Suro hingga puncaknya pada tanggal 10 Suro.  Pengunjung  yang  datang  pada  upacara  tradisi  itu  mencapai  ribuan,  yang  berasal  dari  berbagai penjuru  kota-kota  di  pantura,  seperti  dari  Semarang,  Jakarta,  Purwokerto,  Blora,  Rembang,  dan  Jepara. Menurut Kasdi, pengunjung tahun ini mencapai 6.500, lebih banyak dari tahun sebelumnya sebesar 6.000 (Wawancara dengan  Kasdi , modin Rahtawu, pada tanggal 18 Juli 2012).
Menurut kepercayaan masyarakat desa Rahtawu secara turun-temurun , dalam pelaksanaan upacara tradisi tidak diperbolehkan menyelenggarakan pertunjukan wayang kulit. Apabila kebiasaan ini dilanggar maka akan menimbulkan musibah ( Dian utama Aji, 2022) .
Pada  upacara  tradisi  tersebut,  masyarakat  menyelenggarakannya  secara  swadaya.  Mereka  beriur jauh-jauh  hari  sebelum  upacara  akan  diselenggarakan.  Menurut  Kasdi,  penyelenggaraan sedhekah  bumi itu  membutuhkan  dana  puluhan  juta.  Dana  tersebut  dihimpun  dari  masyarakat  setempat  sebesar  Rp. 20.000,00  (dua  puluh  ribu  rupiah)  setiap  kepala  keluarga  ditambah  dari  sumbangan  para  simpatisan, seperti  dari  pabrik  rokok  jarum,  dan  sebagainya.  Biaya  sebesar  itu  digunakan  untuk  menyelenggarakan prosesi  upacara  yang  diselenggarakan  selama  satu  hari  satu  malam.  Pada  permulaan  upacara  diadakan pengajian  umum  yang  rupa-rupanya  tidak  begitu  diminati  oleh  masyarakat.  Acara  selanjutnya  adalah
penggantian luwur pada  petilasan.  Setelah  penggantian luwur ,  maka luwur yang  lama  kemudian dipotong-potong  untuk  dibagikan  kepada  pengunjung.  Selanjutnya  acara  yang  paling  ditunggu-tunggu pada  upacara  tradisi  itu  adalah  adanya  pertunjukan tledhek selama  semalam  suntuk. Tledhek adalah sebutan  untuk  penari  perempuan  yang  menarikan  tarian  rakyat  sejenis tayup yang  diiringi  oleh  gamelan tradisional.  Sayangnya tledhek tersebut  bukan  berasal  dari  Rahtawu,  tetapi  berasal  dari  Pati  karena Rahtawu tidak memiliki tledhek .
Hidangan yang disajikan pada upacara itu sama dengan hidangan pada upacara selamatan yang lain berupa nasi  rosulan yang  dilengkapi  dengan ingkung ayam.  Hanya  saja, ingkung di  Kudus  itu  berbeda dengan  di tempat lain. Masyarakat setempat sering  menyebutnya sebagai ayam dhekem , karena  memang posisi  ayam  itu ndhekem ,  duduk  dengan  kaki  ditekuk.  Selain  itu,  seluruh  jerohan  tetap  dimasak  dan dengan  cara  dimasukkan  pada  perut ingkung dengan  disertai  dengan  bumbu  rempah-rempah  seperti bawang  putih,  bawang  merah,  kunyit,  jahe,  lengkuas,  sere,  dan  sebagainya.  Adapun  perlengkapan  nasi yang  lain  berupa  urap  dari  berbagai  jenis  sayur-sayuran,  sambel  goreng,  tempe,  tahu,  dan  telur.  Semua hidangan  itu  dipersiapkan  oleh  masyarakat  setempat  dan  dinikmati  oleh  para  peziarah  yang  mengikuti prosesi bukak  luwur (  Wawancara  dengan  wakil kuncen Petilasan  Eyang  Buyut  Sakri,  Bapak  Kasmita pada tanggal 18 Juli 2012).
Tidak  semua  masyarakat  yang  menerima  hidangan  itu  menghabiskan  makanan  itu  di  lokasi petilasan.  Ada  pula  yang  menyisihkannya  untuk  dibawa  pulang  untuk  melengkapi  ritual  yang  akan dilakukannya  di  rumah.  Misalnya,  nasi  tersebut  kemudian  dikeringkan  untuk  selanjutnya  disebarkan  di sawah. Dengan harapan sawahnya pada tahun tersebut terbebas dari hama, sehingga hasil panennya dapat melimpah.  Dapat  pula  nasi  tersebut  digunakan  untuk  mengobati  penyakit  yang  telah  diderita  anggota keluarganya  yang  tak  kunjung  sembuh.  Harapan  mereka,  dengan  karomah  yang  dimiliki  oleh  Eyang Buyut  Sakri,  maka  semua  harapan  mereka  itu  akan  dapat  terkabul  (Wawancara  dengan  pengunjung Petilasan Eyang Buyut Sakri,  Masripah pada tanggal 18 Juli 2012).
Bancakan  Nadzar tidak  dilakukan  setiap  saat  di  Padhepokan  Eyang  Buyut  Sakri.  Tradisi  ini diselenggarakan oleh peziarah yang permohonannya terkabul ketika dipanjatkan di Padhepokan itu. Bagi peziarah  yang  menginginkan  selamatan Bancakan  Nadzar ,  pengelola  Padhepokan  Eyang  Buyut  Sakri sudah memberikan informasi kepada siapa mereka harus menghubungi berikut nomor Hp masing-masing person  yang  bertanggungjawab  terhadap  pembuatan  perlengkapan  upacara  slametan  itu  baik menggunakan  ayam  maupun  menggunakan  kambing  sebagai  bahan  untuk  lauknya.  Informasi  itu ditempelkan di ruang tunggu peziarah.
Setelah  peziarah  yang  terkabul  keinginannya  menghubungi  petugas  penyelenggara slametan , maka  terjadi  transaksi  dengan  apa slametan itu  dilangsungkan.  Kebetulan  ketika  kami  observasi  di lapangan,  lauk  yang  digunakan  adalah ingkung ayam  atau  lebih  dikenal  dengan ayam  dhekem .  Prosesi untuk slametan itu  dimulai  dengan  nasi ayam  dhekem itu  dibawa  ke  ruang  tunggu  semedi  untuk dipasrahkan  kepada juru kunci bahwa si Fulan atau Fulanah  menyelenggarakan bancakan nadzar karena keinginannya  telah  terkabul.   Selanjutnya bancakan itu  oleh  juru  kunci  dibawa  masuk  ke  ruang  semedi
untuk dihaturkan kepada Eyang Buyut Sakri bahwa keinginan si Fulan atau Fulanah  telah terkabul, untuk itu  maka  ia    menyelenggarakan  slametan,  mudah-mudahan  Eyang  Sakri  berkenan  untuk  menerimanya. Setelah  itu bancakan dibawa  ke  luar  dari  ruang  semedi  dan  dibagi-bagi  untuk  dinikmati  oleh  semua peziarah yang sedang berada di tempat tersebut.
Bagi peziarah yang sedang berada di padhepokan, apabila ada bancakan nadzar , itu adalah suatu keberuntungan.  Sehingga  mereka  akan  mengambil  sebanyak-banyaknya  nasi  serta  lauk  itu  baik  untuk dimakan  di  padhepokan  maupun  disimpan  untuk  dibawa  pulang.  Untuk  syarat,  katanya.  Kemungkinan nasi  bancakan  nadzar  itu  akan  digunakan  untuk  ritual  tertentu  sesuai  dengan  yang  diinginkannya (Wawancara dengan Masripah salah satu peziarah Padhepokan Eyang Buyut Sakri pada tanggal   18 Juli 2012).

## 3.1.8 Kupat Lepet Syawalan Mbah Kyai Dudo
Tradisi Bulusan berasal dari kata bulus , yang  merupakan bahasa Jawa untuk  menyebut kura-kura, dengan  mendapat  akhiran an .  Upacara  itu  disebut Bulusan ,  karena  upacara  itu  dilaksanakan  di  sebuah mata  air  yang  didalamnya  terdapat  beberapa  ekor bulus ,  kura-kura.  Upacara  tradisi  itu  bermula  dari adanya  kegiatan  ritual  berupa  ziarah  yang  dilakukan  setiap  tanggal  7  Syawal  dengan  membawa kemenyan,  bunga  telon,  ketupat,  serta lepet di  Makam  Mbah  Dudo  di  Dukuh  Sumber  Desa  Hadipolo Kecamatan Jekulo Kudus. Lama-kelamaan terciptalah keramaian yang kemudian berubah menjadi tradisi Kupatan Bulusan.
Pada waktu prosesi upacara berlangsung, penduduk setempat memberikan makanan berupa ketupat kepada bulus-bulus yang terdapat di sumber mata air tersebut. Setelah bulus-bulus itu diberi makan, maka bulus-bulus itu keluar dari sumber air. Oleh karena upacara tersebut berkaitan dengan hewan melata yang disebut  kura-kura  atau bulus , maka masyarakat setempat  menyebut nama upacara ini sebagai “Upacara Bulusan ”.
Upacara tradisional Bulusan ini tidak diketahui secara pasti kapan mulai diadakan. Menurut tradisi lisan  masyarakat  setempat,  upacara  tersebut  telah  dilakukan  sejak  adanya  peristiwa  yang  terjadi  ketika para Wali masih hidup di Jawa kira-kira akhir abad XV atau awal abad XVI. Terjadinya upacara ini tidak terlepas  dari  ceritera  rakyat  tentang  terjadinya bulus (kura-kura)  di  sumber  air  yang  terdapat  di  Dukuh Sumber.
Ceritera  rakyat  yang  berkembang  menyebutkan  bahwa  Mbah  Dudo  adalah  nujum  Syeh  Subakir. Setelah Syeh tersebut wafat, lalu ia menjadi nujum dari Sutowijoyo dan Sultan Agung. Ia mempunyai dua orang  murid  yang  bernama  Umaro  dan  Umari.  Pada  suatu  hari,  ketika  itu  tanggal  15  Ramadlon,  setelah selesai  shalat  tarawih  kedua  murid  itu  diperintahkan  untuk  menyiapkan  bibit  padi  yang  akan  ditanam ( mendaut ). Kebetulan ketika itu rombongan Walisongo datang berkunjung ke rumah nujum Syeh Subakir tersebut. Menjelang  sampai  rumah  yang  akan  dituju,  terdengarlah  suara krubyuk-krubyuk , sehingga Sunan Ampel bertanya, “Suara apa itu?” “Itu suara orang yang sedang mendaut ,” jawab Sunan Muria. “Kok seperti bulus ”, lanjut Sunan Ampel. Tanpa diketahui oleh siapa pun, berubahlah Umaro dan Umari menjadi bulus .
Rombongan  wali  baru  mengetahui  kejadian  itu  sesampai  di  rumah  Mbah  Dudo.  Karena  sudah terlanjur,  maka  semua  pihak  menyadari  bahwa  semua  itu  terjadi  karena  takdir  Allah  SWT.  Oleh  karena itu,  saat  berangkat  pulang,  Sunan  Ampel  menancapkan  tongkat  dan  menyuruh  Sunan  Muria  untuk mencabutnya. Dari bekas cabutan tongkat itu memancarlah sumber air, sehingga tempat di sekitar rumah Mbah  Dudo  itu  dinamai  Dukuh  Sumber.  Dua  ekor bulus jelmaan  murid  nujum  Syeh  Subakir  itu  lalu ditempatkan di sumber tersebut. Kepada mereka yang berubah menjadi bulus itu akibat sabda wali, Sunan Ampel berkata: “Kamu di sini saja. Besok hari Iedul Fitri pasti ada orang ke sini membawa makanan.”
Kenyataannya,  pada  hari  yang  telah  ditentukan  oleh  Sunan  Ampel  itu  banyaklah  orang  datang berkunjung  ke  rumah  Mbah  Dudo  dengan  membawa  lepet  dan  ketupat  sebagaimana  biasa  terjadi  setiap Iedul  Fitri.  Oleh  Mbah  Dudo,  mereka  diminta  kesediaannya  untuk  memberikan  sebagian  makanan  itu kepada bulus - bulus jelmaan  muridnya.  Sampai  kemudian  nujum  itu  meninggal,  kebiasaan  memberi ketupat  itu  terus  berlangsung.  Setelah  meninggalnya  Mbah  Dudo,  ternyata  pengunjung  itu  menjadi semakin  ramai.  Para  peziarah  itu  datang  dengan  berbagai  motivasi,  seperti  ngalap  berkah,  mengharap dagangannya laris, serta mencari jodoh. Para peziarah itu ada yang berziarah biasa, akan tetapi ada juga yang datang untuk mencari wangsit untuk mendapatkan nomor buntutan (judi).
Sungai  tempat bulus itu  bermukim  sekarang  hanya  memiliki  lebar  4  meter,  dengan  air  agak berwarna  merah  sehingga  tidak  terlihat  dasarnya.  Di  bawah  pohon  gayam  yang  besar  di  sungai  itulah konon bulus jelmaan Umoro dan Umari itu berada. Menurut perkiraan sekarang, bulus - bulus itu besarnya sudah  mencapai  seukuran  penggorengan  yang  besar  (wajan).  Akan  tetapi,  yang  keluar  setiap  kali  ada ketupat dilemparkan, hanyalah bulus-bulus yang masih kecil.
Ketupat  atau kupat dalam  bahasa  Jawa,  merupakan  kependekan  dari ngaku  lepat (mengakui kesalahan)  dan laku  papat (empat  tindakan).  Tradisi sungkeman menjadi  implementasi ngaku  lepat (mengakui kesalahan) bagi orang Jawa. Prosesi sungkeman , yakni bersimpuh di hadapan orang tua seraya memohon  ampun,  masih  membudaya  hingga  kini. Sungkeman mengajarkan  pentingnya  menghormati orang tua, bersikap rendah hati, serta memohon keikhlasan dan ampunan dari orang lain, khsusnya ridho orang tua.
Sementara, laku  papat (empat  tindakan)  dalam  perayaan  Lebaran  yang  dimaksud  adalah lebaran, luberan, leburan ,  dan laburan . Lebaran bermakna  usai,  menandakan  berakhirnya  waktu  puasa.  Sebulan lamanya  umat  muslim  berpuasa,  Lebaran  menjadi  ajang  ditutupnya  Ramadhan. Luberan bermakna meluber  atau  melimpah,  yakni  sebagai  simbol  anjuran  bersedekah  bagi  kaum  miskin.  Pengeluaran  zakat fitrah  menjelang  Lebaran  pun  selain  menjadi  ritual  wajib  umat  muslim,  juga  menjadi  wujud  kepedulian kepada sesama manusia. Khususnya dalam mengangkat derajat saudara-saudara kita yang masih hidup di bawah  garis  kemiskinan. Leburan berarti  habis  dan  melebur.  Maksudnya  pada  momen  Lebaran  ini  dosa dan  kesalahan  kita  akan  melebur  habis.  Karena  setiap  umat  dituntut  untuk  saling  memaafkan  satu  sama lain. Laburan berasal  dari  kata labur atau  kapur.  Kapur  adalah  zat  yang  biasa  digunakan  sebagai penjernih  air  maupun  pemutih  dinding.  Maksudnya  supaya  manusia  selalu  menjaga  kesucian  lahir  dan batin  satu  sama  lain.  Puncak  acara  lebaran  jatuh  pada  hari  ke-7,  ditandai  dengan  kirab  dengan
menyiapkan  1  gunungan    di  makam  Mbah  Dudo  serta  pemberian  makan  bagi  bulus  yang  ada  di sendangbagi yang mempunyai hajat.  (Ninis Chairinissa, 2022).
Sedangkan lepet maksudnya mangga  dipun  silep  ingkan  rapet (mari  kita  kubur  yang rapat). Lepet merupakan  makanan  yang  bentuknya  menyerupai  bentuk  mayat.  Karena  makanan  dari ketan  dan  kelapa  itu  diberi  tali  tiga  melingkar  laksana  kafan,  pembungkus  jenazah.  Ketan  itu  sangat lengket  yang  dikandung  maksud  untuk  semakin  erat  tali  persaudaraan.  Ditali  tiga  seperti  mayat maksudnya agar nantinya kesalahan tidak menjadi dendam sampai mati. Jadi  penyajian  ketupat  dan  lepet  pada  saat  Lebaran  mengandung  maksud  setelah  mengakui  kesalahan kemudian  minta  maaf  dan  mengubur  kesalahan  yang  sudah  dimaafkan  untuk  tidak  diulang  kembali dengan  hati  bersih  bersinar  agar  persaudaraan  semakin  erat  dan  dengan  saling  memaafkan  maka kesalahan tidak menjadi dendam yang terbawa sampai mati.
Dari  waktu  ke  waktu  tradisi bulusan ini  terus  berkembang,  dengan  diselenggarakannya  berbagai pertunjukan  dan  hiburan  seperti  orkes  gambus,  dan  bioskop,  serta  komidi  putar,  dan  lain  sebagainya. Sedangkan pertunjukan yang menjadi aktraksi tetap dan paling digemari adalah pertunjukan wayang kulit. Pengunjung yang adatang pada saat berlangsungnya puncak keramaian di Dukuh Sumber itu datang dari berbagai kota, dengan jumlah puluhan ribu orang. Demikian juga pedagang yang ikut  meramaikan acara itu datang dari berbagai penjuru, baik dari Jawa Tengah maupun  Jawa Barat.
Upacara  slametan  dilakukan  dengan  mebawa Ubarampe, antara  lain  sebakul  nasi,  dua  butir  telur mentah yang dibungkus plastik dan uang Rp. 2.000,-. Setelah diserahkan kepada juru kunci dengan pesan tertentu,  maka  kemudian  oleh  juru  kunci  diterima  dan  langsung  sebagian  dari  nasi  itu  diberikan  kepada bulus-bulus itu.

## 4. Oleh-oleh Khas di Daerah Tujuan Wisata Ziarah di Kudus
Untuk penelitian kali ini, ternyata di lokasi daerah tujuan wisata ziarah di Kudus yang memiliki oleh-oleh khas hanya di Colo, tempat masjid dan makam Sunan Muria berupa Pisang Byar dan Buah Parijoto.

## 4.1. Pisang Byar
Pisang Byar memiliki keunikan tersendiri bagi wisatawan sebagai oleh-oleh khas asal Muria. Para Kinanti (pedagang  gendong)  biasanya  menjual  dalam  keadaan  mentah  secara  tundunan,  dan  jika  sudah direbus  dijual  secara  gandeng  (2  buah).  Segandeng  pisang byar matang  harganya  dua  ribu.  Menurut Ir.   Supari,  MSi,  pakar  pertanian  UMK,  para  wisatawan  yang  berkunjung  ke  Kudus  hanya  bisa mendapatkan  pisang byar ini  di  kawasan  Muria  saja,  karena  di  daerah  lain  belum  dapat  dibudidayakan dengan  baik.  Menurut  Supari  pisang byar atau  pisang  tanduk  ini  mempunyai  nilai  khas  yang  berbeda dengan  bentuk  pisang  lainnya,  dari  ukurannya  yang  besar  dan  panjangnya  mencapai  25-30cm,   juga mempunyai rasa manis keasaman dan kenyal jika disantap. Pisang ini memiliki bentuk menarik dan cocok untuk  dibudidayakan  di  daerah  pegunungan  seperti  halnya  di  Kawasan  Muria,  sehingga  memiliki  nilai ekonomi  yang  tinggi  bagi  masyarakat  Muria.  Dalam  membudiyakan  pisang byar masyarakat  menganut culture teknis berdasarkan pada pola tanam secara turun-temenurun.
“Rasanya  itu  seperti  ada  madu  di  tengahnya,”   kata  Anis  Fajriyah,  pelanggan  yang  sering menyempatkan  beli  pisang byar saat berziarah  ke  makan  Sunan  Muria. Merutnya,  hal  itu  telah  menjadi tradisi  keluarganya  dalam  membeli  pisang byar ,  untuk  dijadikan  oleh-oleh  khas  asal  Colo  pada  kerabat terdekat.

## 4.2.  Buah Parijotho
Buah Parijotho banyak dijajakan di sepanjang jalan  menuju  makam Sunan Muria. “Bentuknya itu bulat  seperti klentheng (biji  pohon  randu)  lebih  besar  sedikit  ukurannya,  dan  berwarna  menarik”,  tutur salah  satu  tukang  ojek.  Tanaman  khas  yang  tumbuh  melimpah  ruah  di  Pegunungan  Muria  itu,  konon memiliki  mitos  yang  turun-temurun  sejak  dahulu  kala.  “Dari  mbah-mbah  kita  dulu,  katanya  kalau dimakan  ibu  hamil  nanti  anaknya  yang  lahir  akan  menjadi  ganteng  jika  laki-laki,  dan  ayu  jika perempuan”, ujar mbak Wati, penduduk setempat. Harga satu ikat kecil Parijotho dijual seharga Rp 5.000 ,-,  sedangkan  seikat  agak  besar  dihargai  cukup  Rp  10.000  ,-.  “ Nek  sak  ombyok  regane  rong  puluh  ewu mbak ,” terang Muti’ah pedagang asal Desa Japan yang sudah berjualan selama sepuluh tahun dan biasa buka dari jam 08.30 WIB hingga pukul 17.00 sore.
Karena  rasanya  yang  asam,  pahit  dan  tidak  enak  jika dimakan  langsung,  biasanya  ibu  yang  hamil menyiasatinya  dengan  cara  dibuat  rujak,  pecel  atau  direbus  sebelum Parijotho tersebut  dikonsumsi. Umumnya  ibu-ibu  hamil  yang  mengonsumsi Parijotho saat  usia  kandungannya  mencapai  lima  bulan  ke atas,  namun  ada  pula  yang  sudah  mengonsumsi  buah  yang  tumbuh  di  dataran  tinggi  di  kawasan  lereng Gunung  Muria  itu  pada  usia  kehamilan  baru  mencapai  dua  hingga  tiga  bulan.  Buah  dengan  nama  latin Medinella  speciosa  L. ini  secara  medis  sebenarnya  memiliki  kandungan  bahan  kimia saponin dan kardenolin pada  daun  dan  buahnya,  sedangkan  pada  buahnya  mengandung flavonoid dan  daunnya mengandung tannin yang berkhasiat sebagai obat sariawan dan obat diare.
Parijotho    dapat  dibudidayakan  di  dataran  rendah  tetapi  pertumbuhan  terbatas  tidak  seperti  di dataran  tinggi.  Tanaman  unik  ini  terkenal  karena  banyak  dijual  di  pasar  Pegunungan  Muria.  Pembeli parijoto banyak yang berasal dari luar daerah Kudus yang berwisata di sekitar Pegunungan Muria karena terkenal  khasiatnya  untuk  ibu  hamil.  Parijoto  dibudidayakan  oleh  masyarakat  sekitar.  Oleh  karena  itu parijoto dapat dikatakan sebagai tanaman khas Kudus (Yasir Sidiq dan Kistantia Elok Mumpuni, 2022).
Menurut  legenda  yang  dituturkan  oleh  pedagang  oleh-oleh,  buah Parijotho ini  pernah  dijadikan sebagai  anting-anting  Sunan  Muria.  Para  pengunjung  percaya  bahwa Parijotho termasuk  karomah  dari Sunan  Muria.  Jika  seorang  ibu  hamil  makan  buah  ini,  maka  ia  akan  melahirkan  anak  yang  tampan  atau cantik.  Yang  dimaksud  tampan  atau  cantik  ini  bukan  dalam  bentuk  fisik  saja,  akan  tetapi  terlebih  pada perilakunya  kelak.  Oleh  karena  itu,  sekarang  tanaman Parijotho ini  sering  dicari  oleh  para  pengunjung, sehingga  dapat  mendongkrak  harga  tanaman  tersebut.  Benihnya  saja  sudah  berharga  Rp.  25.000,-  per batang,  terlebih  jika  sudah  berbuah,  maka  harganya  mencapai  Rp.  100.000,-  -  Rp.  250.000,-.  Meskipun demikian,  belum  banyak  masyarakat  yang  membudidayakan  tanaman  tersebut,  karena  tanaman  itu tumbuhnya di hutan-hutan.

## 5. Kesimpulan
Upacara tradisi  yang  dilakukan  dan  dilestarikan  oleh  masyarakat,  mempunyai  manfaat  yang  besar terutama  berkaitan  dengan  aktivitas  mata  pencaharian  (ekonomi)  dan  kehidupan  sosial  budaya. Pelaksanaan  upacara  tradisi  juga  mempunyai  pengaruh  bagi  perkembangan  pariwisata  terutama  menjadi salah  satu  daya  tarik  kunjungan.  Salah  satu  hal  yang  menjadi  perhatian  menarik  dalam  upacara  tradisi adalah  kuliner  yang  selalu  dihadirkan  dalam  upacara.  Bahkan  menjadi  rebutan  bagi  masyarakat pendukung  maupun  wisatawan  karena  diyakini  memberikan  makna  dan  manfaat.  Terutama  dikaitkan dengan aktivitas ekonomi, sosial dan budaya masyarakat pendukung dan pelestari upacara tradisi tersebut.

## Daftar Pustaka
Busi  Santoso  dan  Hessel  Nogi  S,  Tangkilan,  Strategi  Pengembangan  Sektor  Pariwisata  Perspektif Manajemen Strategi Sektor Publik, Yogyakarta: YPAPT.
Sri  Indrahti,  dkk,  Penggalian  Nilai-Nilai  Budaya  Lokal  Untuk  Meningkatkan  Daya  Saing  Industri Kerajinan  Ukir Dalam Era Globalisasi,  2005).
Sri Indrahti dkk, Laporan Penelitian HB, Pengemasan Nilai-Nilai Budaya Lokal Secara Terpadu  Sebagai Model Pengembangan Wisata Ziarah Di Kudus, 2013.
Nur Syam, 2005, Islam Pesisir , Yogyakarta: LKiS Yogyakarta.
Solichin Salam, Sekitar Walisanga , 1960. Kudus: Menara Kudus 1960.
Ensiklopedi Nasional Indonesia (ENI), Jilid 9, cetakan I, Jakarta: PT. Cipta Adi Pustaka, 1990.
Marpaung, Happy. Pengetahuan Kepariwisataan. Bandung: Alfabeta, 2002.
Muhammad  Kharis, http://catatankharis.blogspot.com/2010/05/buka-luwur-2-habis.html  diunduh  tgl  28- 8-12
Ahmad  Nazaruddin, https://jateng.antaranews.com/berita/454049/paket-wisata-patiayam-kudus-mulai- diminati , diunduh tanggal 4-11-2022 Tm-Ab, http:/ https://suarabaru.id/2022/03/20/5-tradisi-ruwahan-di-kudus-untuk-menyongsong- datangnya-bulan-ramadan , diunduh tanggal 4-11-2022.
Dian  Utama  Aji, https://www.detik.com/jateng/budaya/d-6170082/kisah-desa-rahtawu-kudus-yang- punya-pantangan-gelar-wayangan wu-kudus-yang-punya-pantangan-gelar-wayangan, diunduh tanggal 4-11-2022.
Ninis Chairinissa, https://ramadan.tempo.co/read/1588635/tradisi-bulusan-usai-lebaran-di-kudus- akhirnya-bisa-kembali-dihadiri-masyarakat , diunduh tanggal 4-11-2022.
Yasir  Sidiq  dan  Kistantia  Elok  Mumpuni, https://media.neliti.com/media/publications/175617-ID- identifikasi-variasi-genetik-parijoto-me.pdf , diunduh tanggal 8-11-2022.