## Maker: Jurnal Manajemen
Program Studi Manajemen STIE SULTAN AGUNG Volume 5– Nomor 2, Desember 2019, (Hlm 48-60)
Available online at: http://www.maker.ac.id/index.php/maker

## PENGARUH IKLAN TERHADAP MINAT BELI ULANG DENGAN PERSEPSI KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA CAFÉ COFFEE TIME AND SEAFOOD PEMATANGSIANTAR
M. Yudha Prawira 1) *, Marisi Butarbutar 2) , Sherly 3) , Lora Ekana Nainggolan 4)
1 Program Studi Manajemen, STIE Sultan Agung. Jalan Surabaya No. 19, Kota Pematangsiantar, Sumatera Utara, 21118, Indonesia.
* E-mail: 1 yudha.prawir@gmail.com, 2 marisibutarbutar@stiesultanagung.ac.id,
3 sherly@stiesultanagung.ac.id, 4 loraekananainggolan@stiesultanagung.ac.id

## Abstrak
Tujuan penelitian ini adalah: 1. gambaran iklan, persepsi konsumen, dan  minat beli ulang pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar; 2. pengaruh iklan terhadap persepsi  konsumen pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar; 3. pengaruh persepsi  konsumen terhadap  minat beli ulang  pada  Cafe  Coffee  Time  anda  Seafood  Pematangsiantar.  Hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan sebagai  berikut:  1.  iklan,  persepsi  konsumen,  dan  minat  beli  ulang  sudah  baik;  2.  terdapat  pengaruh positif  terhadap  persepsi  konsumen,  kemudian  terdapat  pengaruh  positif  antara  persepsi  konsumen terhadap  minat  beli  ulang;  3.  terdapat  hubungan  kuat  dan  positif  antara  iklan  terhadap  persepsi konsumen, kemudian terdapat hubungan  kuat dan positif terhadap  minat beli ulang, kemudian  dilihat dari koefisien determinasi menunjukkan tinggi rendahnya minat beli ulang dapat dijelaskan oleh iklan dan persepsi konsumen; 4. hasil uji hipotesis menyatakan H 0 ditolak, artinya iklan berpengaruh positif dan  signifikan  terhadap  persepsi  konsumen  kemudian  persepsi  konsumen  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap minat beli ulang secara parsial.
Kata kunci : Iklan, Persepsi Konsumen, Minat Beli Ulang

## Abstract
The  purpose  of  this  study  are:  1.  to  determine  description  of  advertisements,  consumer perceptions,  and  repurchase  interest  in  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar;  2.  to determine the influence of advertising on consumer perceptions at Pematangsiantar Cafe Coffee Time and  Seafood  Pematangsiantar;  3.  to  determine  the  influence  of  consumer  perceptions  of  buying interest  in  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar. The  results  of  this  research  can  be summarized as follows: 1. advertisements, consumer perceptions, and repurchase interests are good; 2.  advertisements  have  a  positive  effect  on  consumer  perceptions  then  consumer  perceptions  have  a positive  effect  on  repurchase  interest;  3.  advertisements  have  a  moderately  high  and  positive corelation to  consumer  perceptions,  then  consumer  perceptions  have a  moderately  high  and  positive correllattion  to  repurchasing  interest;  4.  the  results  of  the  hypothesis  test  state  that  H 0 is  rejected, meaning that the advertisement has a positive and significant effect on consumer perceptions as well as a positive and significant influence on consumer perceptions of partial repurchase interest.
Keywords: Advertising, Consumer Perception, Repurchase Interest
Article History: Received 21 Agu 2019 Revised 04 Sep 2019 Accepted 24 Sep 2019

## PENDAHULUAN
Perkembangan  dunia  usaha  dewasa  ini ditandai  dengan  makin  tajamnya  persaingan, khususnya  dalam  pengelolaan  unit  perusahaan. Hal  ini  ditandai  dengan  munculnya  perusahaan dengan  jenis  produk  yang  berkualitas  dengan harga  yang  bersaing  dalam  pemasaran.  Untuk mengatasi ketatnya persaingan dalam pemasaran maka  salah  satu  upaya  yang  dilakukan perusahaan adalah melakukan berbagai kegiatan iklan  melalui  berbagai  media  seperti  televisi, media  cetak  ataupun  melalui  radio  yang bertujuan untuk memperkenalkan tempat ataupun  produk  dari  perusahaan  tersebut,dan juga  dapat  menarik  minat  beli  konsumen berdasarkan  persepsi  yang  telah  dibangun  oleh berbagai  kegiatan  iklan  yang  dilakukan  oleh perusahaan.
Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar merupakan salah satu cafe yang ada di Kota Pematangsiantar yang  menyediakan berbagai  jenis  olahan  minuman  kopi  dan  juga berbagai  jenis  olahan  makanan  termasuk seafood.  Adapun  jenis  makanan  dan  minuman yang  dijual  adalah mocha  creamy  caramel, caramel  macchiato  latte, dan frapucinno untuk olahan  minuman  kopi  sedangkan  makanan seperti  nasi  goreng  spesial  daging,  nila  goreng kriuk  dan  tomyam seafood. Cafe  Coffee  Time and Seafood Pematangsiantar beralamat di jalan Sisingamangaraja No.185 Pematangsiantar.
Minat  beli  ulang  merupakan  suatu dorongan dari seorang konsumen untuk mengkonsumsi  suatu  barang  lebih  dari  satu  kali yang  bertujuan  untuk  memenuhi  kebutuhan  dari konsumen  tersebut.  Dalam  hal  ini  minat  beli yang  terjadi  di  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood dinilai  belum  optimal  karena  dilihat  dari  empat dimensi minat beli ulang yaitu, minat transaksional, minat referensial, minat preferensial  dan  minat  eksploratif,  dapat  dilihat pada tabel berikut:

## Tabel 1 Persentasi Dimensi Minat Beli Ulang
Dimensi Minat Beli Ulang SB B CB TB STB Jumlah Minat transaksional 35% 35% 30% 0% 0% 100% Minat referensial 20% 35% 45% 0% 0% 100% Minat preferensial 25% 35% 40% 0% 0% 100% Minat eksploratif 20% 35% 35% 0% 0% 100% Rata-rata 25% 35% 37% 0% 0% 100%
Sumber:  hasil  wawancara  dengan  Manajer  dan beberapa  pelanggan  Café  Coffee  Time  and  Seafood (Maret 2019)
Fenomena  yang  terjadi  di  Cafe  Coffee Time  and  Seafood  dapat  dilihat  dari  dimensi minat  referensial  yang  dimana  pelanggan kecenderung  untuk  tidak  merekomendasikan produk yang sama kepada orang lain dikarenakan  kurang  menariknya  cara  penyajian dan  tampilan  dari  produk  yang  ditawarkan  oleh cafe.  Dilihat  dari  dimensi  eksploratif  dimana pelanggan  tidak  berkeinginan  lebih  untuk mencari  informasi  mengenai  produk  yang diminatinya  karena  kebanyakkan  pelanggan memesan produk berdasarkan selera temannya.
Minat  beli  juga  bisa  dipengaruhi  oleh persepsi yang dibangun oleh konsumen tersebut. Persepsi konsumen merupakan suatu reaksi yang timbul akibat suatu rangsangan yang terjadi atas sebuah produk, persepsi juga merupakan sebuah proses mengatur, memilih, dan menginterprestasikan  suatu  informasi  yang berasal  dari  produk  barang  atau  jasa.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat  Priansa  (2017:154), menyatakan  bahwa  keputusan  konsumen  untuk membeli produk dipengaruhi oleh persepsi yang dimiliki  terhadap  produk  yang  akan  dibelinya. Ini  berarti  konsumen  bertindak  dipengaruhi pandangannya  mengenai  suatu  produk  sesuai dengan situasi  yang dihadapkan pada konsumen dan  konsumen  akan  memberikan  persepsi  yang baik  terhadap  suatu  produk  lalu  mengevaluasi produk  yang  sama  dan  mengenali  masing- masing  produk  hingga  melakukan  pembelian sampai melakukan pembelian yang berulang.
Adapun  dimensi  yang  dimiliki  persepsi konsumen  yang  berupa  penginderaan,  atensi,
dan  interprestasi.  Persepsi  konsumen  pada  Cafe Coffee Time and Seafood dinilai belum optimal karena  hanya  menyampaikan  informasi  tentang Cafe  Coffee  Time  and  Seafood  melalui  sosial yang  dinilai  kurang  menarik  minat  perhatian dari  masyarakat  dewasa  yang  cenderung  hanya menarik  minat  remaja  kaum  milenial  dan suasana  yang  kurang  kondusif  kerena  berada dipinggir jalan. Dilihat dari dimensi intersprestasi  masih  belum  optimal  karena pelanggan  hanya  mendengarkan  pengalaman temannya  yang  sudah  pernah  berkunjung  tanpa terlebih  dahulu  mencoba  datang  berkunjung langsung.
Dalam  pembelian  kembali  ada  beberapa faktor-faktor yang mempengaruhi seorang konsumen dalam melakukan kegiatan pembelian ulang  salah  satunya  merupakan  iklan.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat  Setiadi  (2003:99), tujuan pemasar mengiklankan produknya adalah untuk  mendapatkan  perhatian  konsumen.  Iklan yang  mampu  merebut  perhatian  konsumen adalah  iklan  yang  dirancang  secara  cerdas  yang mampu  mengejutkan  konsumen,  menampilkan hal-hal yang diluar dugaan konsumen.
Iklan  yang  mempunyai  tampilan  yang menarik  dan  bertujuan  lebih  diperhatikan  oleh konsumen . Adapun  dimensi  iklan  yaitu,  iklan normatif,  iklan  persuasif,  iklan  pengingat  dan iklan penguat. Fenomena yang terjadi pada Cafe Coffee,  dikarenakan  Cafe  Coffee  Time  and Seafood hanya menyampaikan informasi mengenai produknya hanya melalui media social seperti facebook dan instagram yang menyebabkan tidak menyebar luasnya informasi ke  berbagai  lapisan  masyarakat  yang  dinilai kurang  optimal  dalam  menarik  perhatian  calon konsumen.  Dilihat  pada  iklan  penguat  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  belum  pernah menampilkan  iklan  yang  bertujuan  untuk meyakinkan konsumen dalam pembelian produk dan  cenderung  hanya  menampilkan  produk  saja tanpa adanya kalimat membujuk agar konsumen datang kembali.
Adapun  tujuan  penelitian  ini,  yaitu  untuk mengetahui  gambaran  dan  pengaruh  iklan terhadap  persepsi  konsumen  pada  Cafe  Coffee Time  and  Seafood  Pematangsiantar,  kemudian
untuk  mengetahu  gambaran  dan  pengaruh persepsi  konsumen  terhadap  minat  beli  ulang pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar.

## LANDASAN TEORI

## Manajemen dan ManajemenPemasaran
Menurut  Daft  (2002:8),  “manajemen merupakan  suatu  pencapaian  sasaran-sasaran dengan  cara  yang  efektif  dan  efisien  melalui perencanaan,  pengorganisasian,  kepemimpinan, dan  pengendalian  sumber  daya  organisasi”. Menurut Kotler dan Gary (2004:6), “manajemen pemasaran  adalah  proses  dimana  perusahaan menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun  hubungan  yang  kuat  dengan pelanggan dengan tujuan untuk menangkap nilai dari  pelanggan  sebagai  imbalannya”.  Menurut Tjiptono  (2008:16)  “manajemen  pemasaran adalah  proses  perencanaan  dan  pelaksanaan konsepsi,  penentuan  harga,  promosi,  dan distribusi  barang,  jasa,  dan  gagasan  untuk menciptakan  pertukaran  kelompok  memenuhi tujuan pelanggan dan organisasi”.
Iklan
Menurut Kotler (2005:277), “iklan adalah segala  bentuk  presentasi  non-pribadi  dan promosi  gagasan,  barang,  dan  jasa  oleh  sponsor tertentu yang harus dibayar. Sedangkan menurut Tjiptono  (2008:225),  menyatakan  bahwa  “iklan merupakan  salah  satu  bentuk  promosi  yang banyak digunakan perusahaan dalam mempromosikan produknya. Sedangkan menurut  Machfoedz  (2010:139),  bahwa  “iklan adalah  segala  bentuk  penyajian  informasi  dan promosi  secara  tidak  langsung  yang  dilakukan oleh  sponsor  untuk  menawarkan  ide,  barang, dan  jasa.  Berdasarkan  pendapat  para  ahli tersebut  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  iklan adalah  suatu  media  yang  digunakan  untuk mempromosikan  produk  dengan  menggunakan sponsor  tertentu.  Iklan  memiliki  pengaruh penting  untuk  memajukan  penjualan  produk perusahaan.

## Persepsi Konsumen
Menurut  Kotler  dan  Kevin  (2012:147), mengungkapkan  “persepsi  merupakan  proses kita  memilih,  mengatur,  dan  menerjemahkan,
memasukan informasi untuk menciptakan gambaran  dunia  yang  berarti”.  Sedangkan menurut Setiadi (2008:159), “persepsi merupakan  suatu  proses  yang  timbul  akibat adanya  sensasi,  dimana  sensasi  adalah  aktivitas merasakan  atau  menyebabkan  atau  penyebab keadaan emosi yang menggembirakan”. Berdasarkan  dari  beberapa  pendapat  ahli tersebut  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa persepsi  dapat  didefinisikan  sebagai  sebuah proses dalam memilih dan mengatur memasukkan  informasi  untuk  menciptakan gambaran  dunia  yang  berarti,  dimana  sensasi adalah  aktivitas  merasakan  atau  penyebab keadaan tanggung jawab.

## Minat Beli Ulang
Menurut  Suryani  (2008:131),  melakukan pembelian  secara  teratur  (pembelian  ulang) adalah pelanggan yang telah melakukan pembelian  suatu  produk  sebanyak  dua  kali  atau lebih  secara  teratur”.  Menurut  Peter  dan  Olson (2000:110),  “konsumen  melakukan  pembelian ulang  karena  adanya  suatu  dorongan  dan perilaku secara berulang yang dapat menumbuhkan suatu loyalitas terhadap apa yang dirasakan  sesuai  untuk  dirinya.  Jadi,  minat  beli ulang dapat disimpulkan sebagai suatu kecenderungan  untuk  melakukan  pembelian ulang,  serta  memperoleh  respon  positif  atas tindakan masa lalu”.
Sedangkan  menurut  Kotler  dan  Kevin (2012:244), menyatakan “bahwa setelah konsumen  membeli  produk  tersebut,  konsumen biasa  puas  atau  tidak  puas  dan  terlibat  dalam perilaku secara pembelian. Pelanggan yang puas akan  kembali  membeli  produk,  memuji  produk dan  membelinya  dihadapan  orang  lain,  sedikit menarik  perhatian  merek  dan  iklan  pesaing  dan membeli  produk  lain  dari  perusahaan  yang sama. Konsumen yang puas terhadap merek atau produk  tertentu  cenderung  untuk  membeli kembali pada saat kebutuhan yang sama muncul dikemudian  hari.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa ukuran  kepuasan  konsumen  merupakan  faktor kunci  dalam  melakukan  pembelian  ulang merupakan porsi terbesar dari volume penjualan perusahaan”.  Berdasarkan  pendapat  para  ahli tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  minat  beli
ulang merupakan suatu perilaku konsumen yang berupa  dorongan  untuk  melakukan  pembelian kembali terhadap suatu produk karena konsumen  merasa  puas  dengan  pembelian sebelumnya sehingga memutuskan untuk melakukan pembelian secara teratur.

## METODE
Adapun desain penelitian yang digunakan dalam  penulisan  penelitian  ini  adalah  penelitian kepustakaan (library  research) dan  penelitian lapangan (field  research) .  Objek  penelitian adalah  konsumen  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantar,  tempat  pene;itian dilakukan  di  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.  Jenis  data  yang  digunakan adalah data kualitatif dan kuantitatif dan sumber data berasal dari data primer dan  data sekunder. Data penelitian dikumpulkan dengan melakukan wawancara, dokumentasi, dan penyebaran kuesioner.  Analisis  data  meliputi  analisis  data kualitatif dan analisis kuantitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Deskriptif Kualitatif
Analisis deskriptif adalah untuk mendapatkan gambaran mengenai iklan terhadap  persepsi  konsumen  serta  persepsi konsumen  terhadap  minat  beli  ulang  pada  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar sesudah pengujian data, maka langkah selanjutnya adalah peneliti melakukan pengkajian  analisis  kualitatif  sebagai  gambaran fenomena  dari  variabel  penelitian  saat  ini. Adapun  penetapan  kriteria  untuk  nilai  rata-rata jawaban  dari  responden  tersebut  dimasukan dalam  kelas-kelas  interval  dimana  penentuan intervalnya memakai ketentuan sebagai berikut:
Tabel 2 Nilai Interval dan Kategori Jawaban Responden . Nilai Interval Ketegori Iklan Persepsi Konsumen Minat Beli Ulang 1,00 - 1,80 Sangat Tidak Baik Sangat Tidak Baik Sangat Tidak Puas 1,81 – 2,60 Tidak Baik Tidak Baik Tidak Puas 2,61 – 3,40 Cukup Baik Cukup Baik Cukup Puas 3,41 – 4,20 Baik Baik Puas 4,21 – 5,00 Sangat Baik Sangat Baik Sangat Puas

## Sumber: hasil pengolahan data
Gambaran Iklan pada Cafe Coffee Time  and Seafood Pematangsiantar Pematangsiantar
Dari  hasil  analisa  dapat  dilihat  bahwa dimensi iklan normatif pada indikator menciptakan  kesadaran  memiliki  nilai  rata-rata 3,68  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat dilihat  bagaimana  Cafe  Coffee  Time  and Seafood Pematangsiantar menciptakan kesadaran  produk  dengan  olahan  produknya mudah  untuk  diingat  baik  dari  tampilan,  nama maupun  rasa  yang  disajikan.  Pada  indikator menciptakan pengetahuan produk memiliki nilai rata-rata  3,78  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal ini  dapat  dilihat  dari  penyampaian  spesifikasi produk  yang  dijual  belikan  yang  diterangkan secara  langsung  ataupun  disampaikan  melalui media  sosial.  Pada  indikator  menciptakan  ciri produk  memiliki  nilai  rata-rata  3,68  dengan kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat  dilihat  pada setiap  produk  yang  disajikan  memiliki  ciri khasnya tersendiri.
Pada  dimensi  iklan  persuasif  dengan indikator  kesukaan  akan  produk  memiliki  nilai rata-rata 3,40 dengan kriteria cukup baik, hal ini dikarenakan  masih  ada  beberapa  produk  yang kurang  diminati  oleh  pelanggan  hal  ini dikarenakan  tampilan  yang  tidak  menarik akibatnya produk tersebut kurang diminati. Pada indikator  mengingat  kembali  produk  memiliki nilai rata-rata 4,18 dengan kriteria jawaban baik, hal  ini  dapat  dilihat  bagaimana  tampilan  atau nama  produk  yang  mudah  diingat  ataupun  ciri yang  dimiliki  produk  tersebut.  Pada  indikator menciptakan  pembelian  kembali  berada  pada
nilai rata-rata 3,70 dengan kriteria jawaban baik, hal  ini  dapat  dilihat  dari  citra  rasa  dari  produk yang  ditawarkan  kepada  konsumen  sehingga memicu  konsumen  untuk  membeli  produk tersebut.
Pada  dimensi  iklan  pengingat  dengan indikator menjaga pembelian ulan memiliki nilai rata-rata  4,04  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal ini  dapat  dilihat  dari  selalu  mengiklankan produk  lama  atau  produk  yang  disukai  oleh konsumen.  Pada  indikator  mengingat  produk memiliki  nilai  rata-rata  3,40  dengan  kriteria cukup  baik,  hal  ini  dapat  disebabkan  iklan  yang ditampilkan  tidak  selalu  menonjolkan  ciri  akan suatu  produk  akibatnya  produk  tersebut  tidak diminati.  Pada  indikator  merangsang  pembelian produk  dengan  nilai  rata-rata  3,48  dengan kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dilihat  bagaimana iklan  yang  ditampilkan  dapat  menarik  minat konsumen.
Pada  dimensi  iklan  penguat  dengan indikator  menyakinkan  akan  pilihannya  dengan nilai rata-rata 3,68 dengan krieria jawaban baik, hal  ini  dapat  dilihat  iklan  yang  disampaikan menyakinkan  atas  produk  yang  ditawarkan. Pada indikator tetap memilih produk  yang sama dengan  nilai  rata-rata  3,52  dengan  kriteria jawaban  baik,  hal  ini  dapat  dilihat  bagaimana iklan  yang  ditampilkan  menguatkan  konsumen untuk  pembelian  produk  yang  sama.  Pada indikator  menyakinkan  akan  produk  dengan nilai rata-rata 3,92 dengan kriteria jawaban baik, hal ini dilihat dari produk yang diiklankan sesuai dengan produk yang ditampilkan.
Dari  total  jawaban  responden  mengenai iklan  berdasarkan  dimensi  iklan  normatif,  iklan persuasif  ,  iklan  pengingat,  dan  iklan  penguat dengan  nilai  rata-rata  keseluruhan  sebesar  3,71 dengan  kriteria  jawaban  baik.  Kemudian  nilai rata-rata  tertinggi  sebesar  4,18  dengan  kriteria jawaban  baik  berada  pada  dimensi  iklan persuasif untuk menciptakan preferensi keyakinan.  Kemudian  nilai  rata-rata  terendah sebesar  3,40  dengan  kriteria  cukup  baik  berada pada dimensi iklan pengingat untuk meningkatkan produk kembali.
Gambaran  Persepsi  Konsumen  pada  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar Pematangsiantar
Dari  hasil  analisis  dapat  dilihat  pada dimensi  penginderaan  dengan  indikator  mata memiliki  nilai  rata-rata  3,68  dengan  kriteria jawaban  baik,  hal  ini  dapat  dililihat  dari  desain yang  ditawarkan  menarik  dan  nyaman  untuk berkumpul  bersama  teman  atau  sanak  keluarga. Pada indikator telinga dengan nilai rata-rata 3,34 dengan  kriteria  jawaban  cukup  baik  hal  ini dilihat  dari  suasana  yang  diberikan  pada  Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar yang sudah  cukup  baik  hal  ini  disebabkan  suasana yang  diberikan  kurang  nyaman  bagi  pelanggan. Pada indikator lidah memiliki nilai rata-rata 3,64 dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat dilihat dari citra rasa yang diberikan sudah baik.
Pada  dimensi  atensi  (perhatian)  dengan indikator  penawaran  produk  dengan  nilai  rata- rata  3,72  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini dapat  dilihat  dari  harga  yang  ditawarkan  cukup terjangkau  semua  kalangan.  Pada  indikator tanggapan  mengenai  produk  dengan  nilai  rata- rata  3,62  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini dikarenakan ada beberapa produk yang  memilki ciri khas saat disajikan. Pada indikator informasi yang  diberikan  dengan  nilai  rata-rata  4,20 dengan  kriteria  jawaban  sangat  baik,  hal  ini dapat  dilihat  dari  spesifikasi  produk  yang disajikan sudah baik.
Pada  dimensi  interprestasi  dengan  kesan yang diterima dengan nilai rata-rata 3,38 dengan kriteria  jawaban  cukup  baik,  hal  ini  karena  ada beberapa  kesan  yang  diterima  oleh  pelanggan ketika berkunjung belum maksimal diterima atas kualitas produk tertentu. Pada indikator pendapat mengenai produk dengan nilai rata-rata 3,92  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat dilihat  dari  pendapat  konsumen  yang  baik  atas produk  yang  dia  konsumsi.  Pada  indikator pandangan  produk  dengan  nilai  rata-rata  3,64 dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat dilihat  dari  pandangan  konsumen  akan  suatu produk sudah cukup baik.
Dari  total  jawaban  responden  mengenai persepsi konsumen berdasarkan dimensi penginderaan,  atensi,  dan  interprestasi  dengan
nilai  rata-rata  keseluruhan  sebesar  3,68  dengan kriteria  jawaban  baik.  Kemudian  nilai  rata-rata tertinggi  sebesar  4,20  dengan  kriteria  jawaban baik berada pada dimensi atensi untuk  indikator perhatian  terhadap  informasi.  Kemudian  nilai rata-rata  terendah  sebesar  3,34  dengan  kriteria cukup  baik  berada  pada  dimensi  penginderaan untuk indikator telinga.
Gambaran  Minat  Beli  Ulang  pada  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar Pematangsiantar
Dari  hasil  analisis,  dapat  dilihat  bahwa dimensi  minat  transaksional  pada  indikator mencari  informasi  dengan  nilai  rata-rata  3,68 dengan  kriteria  baik,  dalam  hal  ini  dapat  dilihat dari  informasi  yang  diberikan  didapat  dengan mudah.  Pada  indikator  melakukan  transaksi memiliki  nilai  rata-rata  3,78  dengan  kriteria jawaban  baik,  dalam  hal  ini  dapat  dilihat  dari transaksi  yang  dilakukan  ketika  pembayaran sudah baik. Pada indikator melakukan kunjungan  kembali  dengan  nilai  rata-rata  3,68 dengan  kriteria  jawaban  baik,  dalam  hal  ini dilihat  dari  konsumen  yang  sama  berkunjung lebih dari satu kali.
Selanjutnya  dimensi  minat  referensial dengan indikator merekomendasikan rasa dengan nilai rata-rata 3,40 dengan kriteria cukup baik,  hal  ini  disebabkan  masih  ada  pelanggan yang  memberikan  keluhan  tentang  rasa  dari produk  yang  layak  untuk  direkomendasikan kepada  orang  lain.  Hal  ini  dapat  terlihat  dari varian produk yang terkesan  monoton akibatnya ada  kejenuhan  dari  konsumen  yang  menikmati. Pada indikator referensi harga dengan nilai rata- rata  4,20  dengan  kriteria  jawaban  baik,  dalam hal  ini  pelangga  merasa  jika  yang  ditawarakan oleh Cafe Coffee Time and Seafood
Pematangsiantar  layak  untuk  direferensikan. Pada indikator merekomendasikan produk dengan  nilai  rata-rata  3,62  dengan  kriteria  baik, hal  ini  dapat  dilihat  pelanggan  yang  memiliki kesedian  untuk  merekomendasikan  produk  atau harga  untuk  direkomendasikan  kepada  orang lain.
Kemudian pada dimensi minat preferensial  dengan  indikator  mencoba  produk baru  dengan  nilai  rata-rata  4,04  dengan  kriteria
jawaban baik, hal  ini  dapat dilihat dari kesedian pelanggan  untuk  mencoba  produk  baru  yang ditawarkan  oleh  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.  Pada indikator mengkonsumsi ulang produk  dengan nilai rata-rata 4,00 dengan kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat  dilihat  dari pelanggan  yang  selalu  mengkonsumsi  produk yang  sama.  Pada  indikator  rekomendasi  iklan dengan  nilai  rata-rata  3,98  dengan  kriteria jawaban baik, dalam hal ini beberapa pelanggan bersedia merekomendasikan iklan yang dilakukan melalui media sosial.
Pada  dimensi  minat  eksploratif  dengan indikator  mencari  informasi  dengan  nilai  rata- rata  4,22  dengan  kriteria  jawaban  sangat  baik, hal  ini  dapat  dilihat  dari  keinginan  pelanggan untuk  mencari  informasi  yang  dibutuhkan langsung  ke  karyawan  Cafe  Coffee  Time  and Seafood Pematangsiantar. Pada indikator mengenali dan mencari produk berada pada nilai rata-rata  3,98  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal ini  dapat  dilihat  dari  keinginan  pelanggan menggali  informasi  produk  seperti  bahan-bahan dan  cara  pembuatan  produk  yang  digemarinya. Pada  indikator  memicu  pembelian  akan  produk dengan  nilai  rata-rata  3,36  dengan  kriteria jawaban  baik,  hal  ini  dapat  disebabkan  dari keinginan  pelanggan  untuk  mengkonsumsi produk yang direkomendasikan oleh karyawan.
Dari  total  jawaban  responden  mengenai minat  beli  ulang  berdasarkan  dimensi  minat transaksional, minat referensial, minat preferensial,  minat eksploratif dengan  nilai rata- rata  keseluruhan  sebesar  3,83  dengan  kriteria jawaban baik. Kemudian nilai rata-rata tertinggi sebesar  4,22  dengan  kriteria  jawaban  baik berada  pada  dimensi  minat  eksploratif  untuk indikator  mencari  tahu  informasi  mengenai suatu  produk.  Kemudian  nilai  rata-rata  terendah sebesar  3,36  dengan  kriteria  cukup  baik  berada pada  dimensi  minat  eksploratif  untuk  indikator mencoba dan membeli produk tersebut.
Deskriptif Kuantitatif Regresi Linear Berganda Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis  pengaruh  iklan  terhadap  persepsi konsumen  serta  pengaruh  persepsi  konsumen terhadap  minat  beli  ulang  konsumen.  Penelitian
ini menggunakan analisis regresi linier sederhana.  Analisis  regresi  linier  sederhana digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh  variabel bebas (X), variabel  intervening (Z)  dan  variabel terikat (Y), dimana X adalah iklan dan Z adalah persepsi  konsumen  serta  Y  adalah  minat  beli ulang konsumen. Maka perhitungan menggunakan  program  SPSS  dengan  model sebagai berikut: Pengaruh Iklan
Terhadap
Persepsi

## Konsumen
Pada  pengujian  ini  dilakukan  pengujian regresi  linier  sederhana  untuk  menganalisis besarnya  pengaruh  iklan  terhadap  persepsi konsumen.
Tabel 3 Hasil Regresi Linier Sederhana Iklan Terhadap Persepsi Konsumen Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std. Error Beta 1 ( Constant ) 6.856 3.377 Iklan .591 .0,75 .751
a. Dependent Variable: Persepsi.Konsumen Sumber: hasil pengolahan kuesioner menggunakan SPSS Versi 21 (2019)
Dari  table  3  di  atas  dapat  dilihat  bahwa hasil regresi linier sederhana dengan perhitungan  SPSS  diperoleh  koefisien    regresi (b 1 )  0,591  sehingga  dapat  diketahui  persamaan regresi yang diperoleh adalah Ŷ = 6,856 + 0,591 X,  artinya  terdapat  pengaruh  positif  iklan terhadap  persepsi  konsumen  pada  Cafe  Coffee Time and Seafood Pematangsiantar.
Pengaruh Persepsi  Konsumen terhadap Minat Beli Ulang
Pada  bagian  ini  dilakukan  pengujian regresi  linier  sederhana  untuk  menganalisis besarnya  pengaruh  persepsi  konsumen  terhadap minat beli ulang.

## Maker: Jurnal Manajemen, 5 (2), Desember 2019
Tabel 4 Hasil Regresi Linier Sederhana Persepsi Konsumen Terhadap Minat Beli Ulang Model Unstandard ized Coefficients Standardi zed Coefficie nts B Std.
Erro r Beta 1  ( Constant ) 16.0 31 3.70 4 Persepsi.Kons umen .901 .110 .763
a. Dependent Variable : Minat.Beli.ulang Sumber: hasil pengolahan kuesioner menggunakan SPSS Versi 21 (2019)
Dari  tabel  4  di  atas  dapat  dilihat  bahwa hasil regresi linier sederhana dengan perhitungan SPSS memperoleh  koefisien regresi (b 2 )  0,901  sehingga  dapat  diketahui  persamaan regresi  yang  diperoleh  adalah  Ŷ  =  16,031  + 0,901  Z,  artinya  terdapat  pengaruh  posiitif variabel  persepsi  konsumen  terhadap  minat  beli ulang  pada  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.
Analisis  Koefisien  Korelasi  dan  Koefisien Determinasi
Untuk  menghitung  kekuatan  hubungan iklan  dengan  persepsi  konsumen  serta  persepsi konsumen  dengan  minat  beli  ulang,  dinyatakan dengan koefisien korelasi yang sering disimbolkan  dengan  r.  Nilai  r  hitung  dapat dihitung dengan program SPSS Versi 21.
Hubungan Iklan dengan Persepsi Konsumen
Analisis korelasi digunakan untuk menghitung  kekuatan  hubungan  iklan  dengan persepsi konsumen, dinyatakan dengan koefisien korelasi  yang  disimbolkan  dengan  r.  Nilai  r dapat dilihat melalui tabel berikut:
Tabel 5
Analisis Korelasi dan Koefisien Determinasi (1)
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .751 a .564 .555 3.695 a. Predictors : ( Constant ), Iklan
b. Dependent Variable : Persepsi.Konsumen
Sumber: hasil pengolahan kuesioner menggunakan SPSS Versi 21
Dari  tabel  5  di  atas,  telah  di  dapat  nilai korelasi  (r)  =  0,751  yang  artinya  terdapat hubungan yang kuat dan positif antara iklan dan persepsi  konsumen  pada  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantar  sesuai  dengan  kriteria koefisien korelasi pada tabel 3.4.
Selanjutnya, diperoleh koefisien determinasi  (R)  sebesar  0,564  artinya  tinggi rendahnya  persepsi  konsumen  sebesar  56,4% dapat  dijelaskan  oleh  variabel  iklan,  sedangkan sisanya  43,6%  dapat  dijelaskan  oleh  variabel lain  yang  tidak  dibahas  dalam  penelitian  ini, seperti  harga,  kualitas  pelayanan,  dan  variabel lain yang dapat mempengaruhi persepsi konsumen.
Hubungan Persepsi Konsumen dengan Minat Beli Ulang
Analisis korelasi digunakan untuk menghitung kekuatan hubungan persepsi konsumen  dengan  minat  beli  ulang,  dinyatakan dengan  koefisien  korelasi  yang  disimbolkan dengan  r.  Nilai  r  dapat  dilihat  melalui  tabel berikut ini:
Tabel 6 Analisis Korelasi dan Koefisien Determinasi (2) Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .763 a .582 .573 4.274
a. Predictors : ( Constant), Persepsi.Konsumen b. Dependent Variable : Minat.Beli.ulang Sumber: hasil pengolahan kuesioner menggunakan SPSS Versi 21
Dari  tabel  6  di  atas,  telah  didapat  nilai korelasi  (r)  =  0,763  yang  artinya  terdapat hubungan  yang  kuat  dan  positif  antara  persepsi
konsumen  dengan  minat  beli  ulang  pada  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar Pematangsiantar, sesuai dengan kriteria
koefisien korelasi. Selanjutnya
diperoleh koefisien determinasi  (R)  sebesar  0,582  artinya  tinggi rendahnya minat beli ulang sebesar 58,2% dapat dijelaskan  oleh  variabel  persepsi  konsumen, sedangkan  sisanya  41,8%  dapat  dijelaskan  oleh variabel  lain  yang  tidak  dibahas  dalam penelitian ini.
Uji Hipotesis Uji  Hipotesis  1:  Pengaruh  Iklan  Terhadap Persepsi  Konsumen  pada  Cafe  Coffee  Time and Seafood Pematangsiantar
Adapun  uji  hipotesis  yang  pertama menggunakan  Uji  t  untuk  mengetahui  apakah antar  variabel  bebas  (iklan)  dan  variabel intervening  (persepsi  konsumen)  mempunyai hubungan yang signifikan atau tidak. Jika t hitung > t tabel atau  signifikansi  ≤  0,05,  maka  H 0 ditolak. Untuk mengetahui t tabel digunakan ketentuan n-2 pada  level  kesalahan  5%  atau  0,05  dengan tingkat keyakinan 95%.
Perhitungan  uji  t  iklan  terhadap  persepsi konsumen dibantu dengan menggunakan program  aplikasi  SPSS  versi  21  yang  dapat dilihat dari tabel berikut:
Tabel 7
Hasil Uji t Iklan Terhadap Persepsi Konsumen
Model T Sig. 1  (Constant) 2.033 .048 Iklan 7.876 .000 a. Dependent Variable : Persepsi.Konsumen Sumber: hasil pengolah kuesioner dengan menggunakan SPSS Versi 21
Berdasarkan  tabel  7,  di  atas,  maka  dapat dilihat nilai t hitung pada variabel iklan (X) sebesar 7,876, sedangkan t tabel dengan df = n-2 (50-2=48) sebesar  2,01063  atau  dengan  taraf  signifikan 0,000  ≤  α  0,05,  maka  H 0 ditolak,  artinya  iklan berpengaruh  positf  dan  signifikan  terhadap persepsi  konsumen  pada  Cafe  Coffee  Time  and Seafood Pematangsiantar.
Uji Hipotesis 2: Pengaruh Persepsi Konsumen  terhadap  Minat  Beli  Ulang  pada Café Coffee Time and Seafood Adapun uji hipotesis yang kedua mengunakan  Uji  t  untuk  mengetahui  apakah antar  variabel  intervening  (persepsi  konsumen) dan variabel terikat (minat beli ulang) mempunyai  hubungan  yang  signifikan  atau tidak.  Jika  t hitung >  t tabel atau  signifikan  ≤  0,05, maka  H 0 ditolak.  Untuk  mengetahui  t tabel digunakan  ketentuan  n-2  pada  level  kesalahan 5% atau 005 dengan tingkat keyakinan 95%.
Perhitungan  uji  t  persepsi  konsumen terhadap  minat  beli  ulang  dengan  menggunakan program  aplikasi  SPSS  Versi  21  yang  dapat dilihat dari tabel berikut:
Tabel 8

## Hasil Uji t Persepsi Konsumen Terhadap
Minat Beli Ulang Model t Sig. 1 ( Constant ) 4.328 .000 Persepsi.Konsumen 8.167 .000 a. Dependent Variable : Minat.Beli.ulang Sumber : hasil pengolahan kuesioner dengan menggunakan SPSS Versi  21
Berdasarkan  tabel  8,  di  atas,  dapat  dapat dilihat  nilai  t hitung pada  variabel  persepsi konsumen  (Z)  sebesar  8,167,  sedangkan  t hitung dengan  menggunakan  ketentuan  df  =  n-2  (50- 2=48)  sebesar  2,01063  atau  taraf  signifikan 0,000  ≤  α  0,05,  maka  H 0 ditolak,  artinya persepsi  konsumen  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  minat  beli  ulang  pada  Café Coffee Time and Seafood.

## Evaluasi
Iklan  pada  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar Pematangsiantar
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari empat dimensi yang digunakan dalam penelitian ini, hasil yang diperoleh  dapat dijelaskan bahwa iklan  yang  ada  pada  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantardapat  dikatakan  baik, dari  iklan  normatif,  iklan  persuasif,  iklan pengingat, dan iklan penguat. Hal ini dibuktikan berdasarkan hasil kuesioner yang diperoleh nilai rata-rata  3,71  dengan  kriteria  jawaban  baik. Namun  masih  terdapat  beberapa  indikator  yang
masih  belum  maksimal  yang  perlu  menjadi perhatian  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar  untuk  menghasilkan  hasil  yang lebih optimal di masa yang akan datang.
Pada  dimensi  iklan  normatif  dengan indikator  menciptakan  kesadaran  produk  berada pada nilai rata-rata 3,68 dengan kriteria jawaban baik,  hal  ini  dapat  ditingkatkan  lagi  dengan menonjolkan  ciri  khas  produk.  Pada  indikator menciptkan  ciri  baru  produk  dengan  nilai  rata- rata  3,68  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat ditingkatkan  dengan  membuat  garnis  yang sesuai  dengan  nama  olahan  produk.  Pada dimensi  iklan  persuasif  dengan  indikator kesukaan  akan  produk  berada  pada  nilai  3,40. Hal  ini  dapat  ditingkatkan  lagi  dengan memasarkan  produk  dengan  tampilan  yang menarik  dan  desain  yang  unik  sehingga konsumen/pelanggan  tertarik  untuk  membeli produk  tersebut.  Pada  indikator  menciptakan pembelian  dengan  nilai  rata-rata  3,70  dengan kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat  ditingkan dengan memberikan pelayaan serta menciptakan rasa yang pas di mulut pelanggan.
Pada  dimensi  iklan  pengingat  dengan indikator  pembelian  secara  berulang  dan peningkatan  pembelian  yang  berada  pada  nilai rata-rata  3,40  dengan  kriteria  jawaban  cukup baik namun hal tersebut dapat lebih dioptimalkan  lagi.  Hal  ini  dapat  dioptimalkan lagi  dengan  cara  memasarkan  iklan  melalui berbagai  media  iklan  dengan  menampilkan  ciri khas  akan  produk  tersebut  sehingga  konsumen dapat  membedakan  mana  produk  dari  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar dengan produk pesaing. Pada indikator merangsang  pembelian  kembali  dengan  nilai rata-rata  3,48  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal ini  dapat  ditingkatkan  dengan  memberikan potongan harga atau melakukan  kegiatan promo lainnya.
Pada  dimensi  iklan  penguat  dengan indikator menyakinkan akan pilihan dengan nilai rata-rata  3,68  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal ini  dapat  ditingkatkan  dengan  rasa  yang ditampilkan  dan  desain  yang  disajikan  baik  dari produk  maupun layout dar  Cafe  Coffee  Time and  Seafood  Pematangsiantar.  Pada  indikator
tetap  memlilih  produk  yang  ditawarkan  dengan nilai rata-rata 3,52 dengan kriteria jawaban baik, hal ini dapat ditingkatkan  dengan  meningkatkan kualitas produk tersebut.
Dari  evaluasi  tersebut  dapat  disimpulkan bahwa  semua  dimensi  sudah  berada  pada  nilai rata-rata  dengan  kriteria  yang  baik.  Hal  ini menunjukkan sebenarnya Cafe Coffee Time and Seafood  Pematangsiantar  sudah  cukup  baik dalam hal memasarkan produknya melalui iklan. Namun  masih  terdapat  beberapa  masalah  yang ada  pada  dimensi  di  atas  dapat  diatasi  dan diperbaiki  lagi,  tentunya  akan  memberikan manfaat  bagi  pihak  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantar  dalam  peningkatan pembelian mereka.
Persepsi  Konsumen  pada  Cafe  Coffee  Time and Seafood Pematangsiantar
Berdasarkan tiga dimensi yang digunakan dalam  penelitian  ini,  dapat  dijelaskan  bahwa persepsi  konsumen  yang  ada  pada  Cafe  Coffee Time  and  Seafood  Pematangsiantar  dapat dikategorikan  baik,  dari  segi  rasa,  segi  harga, segi  tampilan  hidangan,  dan  desain  yang ditampilkan.  Hal  ini  dapat  dibuktikan  dengan hasil kuesioner yang diperoleh dengan nilai rata- rata  3.68  dengan  kriteria  jawaban  baik.  Namun dapat  ditingkatkan  lagi  hal  ini  dikarenakan masih ada beberapa indikator pada dimensi yang belum optimal.
Pada dimensi penginderaan dengan indikator  telinga  sebagai  penilai  suasana  pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar berada  pada  nilai  rata-rata  3,34  dengan  kategori jawaban  cukup  baik  namun  dinilai  belum optimal  karena  dibandingkan  dengan  indikator yang  lain  pada  dimensi  penginderaan.  Hal  ini dapat  ditingkatkan  lagi  dengan  memberikan layout yang  menarik  dan  memberikan  hiasan dibeberapa  tempat  di  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantar  sehingga  menjadi lebih  menarik  lagi.  Pada  indikator  lidah  dengan nilai rata-rata 3,64 dengan kriteria jawaban baik, hal  ini  dapat  ditingkatkan  kualitas  cita  rasa disetiap produknya.
Pada  dimensi  atensi  dengan  indikator perhatian  terhadap  kualitas  produk  dengan  nilai rata-rata  3,62  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal
ini dapat ditingkatkan lagi dengan meningkatkan kualitas  produk  yang  belum  optimal.  Pada dimensi  interprestasi  dengan  indikator  kesan yang diterima atas produk yang telah dikonsumsi  berada  pada  nilai  rata-rata  3,38 dengan kategori cukup baik namun masih belum maksimal dibandingkan dengan indikator- indikator  lainnya.  Hal  ini  dapat  dioptimalkan dengan cara menambah citra rasa dan menambah  garnis/hiasan  pada  olahan  produk baik  pada  makanan  ataupun  minuman  Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar sehingga  menumbuhkan  kesan  pada  produk tersebut.  Pada  indikator  pandangan  konsumen terhadap  suatu  produk  dengan  nilai  rata-rata 3,64  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini  dapat ditingkatkan dengan  memberikan tampilan yang menarik  sehingga  menarik  perhatian  akan produk.
Dari  hasil  evaluasi  persepsi  konsumen dapat  disimpulkan  bahwa  semua  dimensi- dimensi di atas sudah berada pada nilai rata-rata dengan  indikator  baik  namun  masih  ada  hal yang  perlu  ditingkatkan  lagi,  apabila  beberapa hal di atas dapat ditingkatkan lagi tentunya akan memberikan  manfaat  bagi  Cafe  Coffee  Time and Seafood Pematangsiantar dan juga memberikan kesan yang baik bagi pelanggan. Minat Beli Ulang pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar
Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar  dalam  mencapai  minat  beli ulang  selalu  memastikan  pelanggan  untuk merasa  puas  dan  memicu  untuk  berkunjung kembali.  Minat  beli  ulang  dapat  diukur  dengan dimensi  minat  beli  transaksional,  minat  beli referensial,  minat  beli  preferensial,  dan  minat beli  eksploratif.  Minat  beli  pada  Cafe  Coffee Time  and  Seafood  Pematangsiantar  dapat dibuktikan  berdasarkan  hasil  kuesioner  dengan nilai rata-rata 3,83 yang berkriteria puas. Namun masih  terdapat  beberapa  indikator  dari  dimensi dari  minat  beli  ulang  yang  belum  optimal  dan masih dapat ditingkatkan lagi.
Pada dimensi transaksional dengan indikator  mencari  informasi  dengan  nilai  rata- rata  3,68  dengan  kriteria  jawaban  baik,  hal  ini dapat ditingkatkan dengan cara melakukan lebih
banyak  promosi  ke  media  sosial  maupun  media cetak.  Pada  indikator  melakukan  tranksaksi dengan  nilai  rata-rata  3,78  dengan  kriteria jawaban baik,  hal  ini  dapat ditingkatkan  dengan melakukan pembayaran melalui  non tunai. Pada indikator  melakukan kunjungan kembali dengan nilai rata-rata 3,68 dengan kriteria jawaban baik, hal  ini  dapat  ditingkatkan  dengan  memberikan pelayanan yang sama baiknya ketika melakukan kunjungan kembali.
Pada  dimensi  minat  referensial  dengan indikator  merekomendasikan  rasa  berada  pada nilai  rata-rata  3,34  yang  merupakan  indikator yang  belum  optimal  dibandingkan  dengan indikator  pada  dimensi  ini.  Hal  ini  dapat ditingkatkan  lagi  dengan  cara  meningkatkan kualitas  dari  setiap  olahan  produk  yang  dijual oleh  Café  Coffee  Time  and  Seafood.  Pada indikator mereferensikan kualitas produk kepada orang  lain  dengan  nilai  rata-rata  3,62  dengan kriteria jawaban baik, hal  ini  dapat ditingkatkan dengan cara meningkatkan kualitas produk.
Pada  dimensi  minat  eksploratif  dengan indikator mencoba membeli produk berada pada nilai  rata-rata  3,36  dengan  kriteria  cukup  baik. Hal  ini  dapat  dioptimalkan  dengan  cara membuat iklan dengan semenarik mungkin yang akan  memicu  para  pelanggan  untuk  tidak  ragu dalam  melakukan  pembelian.  Dari  evaluasi minat  beli  ulang  tersebut  dapat  disimpulkan bahwa  semua  dimensi-dimensi  minat  beli  ulang sudah berada pada nilai rata-rata dengan kriteria jawaban puas. Hal ini menunjukkan bahwa Cafe Coffee  Time  and  Seafood  Pematangsiantar sudah  cukup  baik  dari  segi  minat  beli  ulang. Namun  apabila  ada  beberapa  hal  yang  perlu dioptimalkan lagi seperti yang telah disampaikan  di  atas  maka  akan  memberikan manfaat  yang  lebih  baik  kepada  Cafe  Coffee Time and Seafood Pematangsiantar.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
a. Hasil  analisis  deskriptif  kualitatif  tentang iklan diperoleh  hasil dengan kriteria jawaban baik.  Kemudian  nilai  rata-rata  tertinggi dengan  kriteria  jawaban  baik  untuk  dimensi iklan  persuasif  dengan  indikator  mengingat
kembali  produk.  Sedangkan  nilai  rata-rata terendah dengan kriteria jawaban cukup baik untuk  dimensi  iklan  persuasif  indikator kesukaan  akan  produk  dan  iklan  pengingat dengan indikator mengingat produk.
b. Hasil  deskriptif  kualitatif  tentang  persepsi konsumen  diperoleh  hasil  dengan  kriteria jawaban  baik.  Kemudian  nilai  rata-rata tertinggi dengan kriteria jawaban sangat baik untuk  dimensi  atensi  (perhatian)  denga indikator informasi yang diberikan. Sedangkan  nilai  rata-rata  yang  terendah  dari dimensi persepsi konsumen dengan indikator telinga sebagai penilai suasana yang diberikan.
c. Hasil  deskriptif  kualitatif  tentang  minat  beli ulang diperoleh nilai rata-rata dari keseluruhan indikator dengan kriteria jawaban baik. Kemudian diperoleh nilai rata- rata  yang  tertinggi  dengan  kriteria  jawaban sangat  baik  pada  dimensi  minat  eksploratif mencari  informasi  produk  baru  sebagai indikator.  Sedangkan  nilai  rata-rata  terendah dengan  kriteria  jawaban  cukup  baik  pada minat  referensial  dengan  indikator  produk yang direkomendasi sebagai indikator.
d. Hasil  analisis  regresi  linier  sederhana menunjukkan bahwa adanya pengaruh positif antara  iklan  dengan  persepsi  konsumen  pada
Cafe Coffee Time and Seafood
Pematangsiantar  serta  menunjukkan  bahwa adanya  pengaruh  positif  antara  persepsi konsumen dengan minat beli ulang pada Cafe Coffee Time and Seafood Pematangsiantar.
e. Hasil  analisis  korelasi  bahwa  terdapat hubungan  yang  kuat  dan  positif  antara  iklan dengan persepsi konsumen pada Cafe Coffee Time  and  Seafood  Pematangsiantar  serta terdapat  hubungan  yang  kuat  dan  positif antara  persepsi  konsumen  dengan  minat  beli ulang  pada  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.
f. Hasil  dari  pengujian  uji  parsial  (uji  t) menunjukkan  bahwa  iklan  berpengaruh positif  dan  siginfikan  terhadap  persepsi konsumen  pada  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  Pematangsiantar  serta  menunjukkan bahwa  persepsi  konsumen  berpengaruh
positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli ulang  pada  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.

## Saran
a. Untuk  iklan  pada  Cafe  Coffee  Time  and Seafood  harus  lebih  ditingkatkan  lagi  seperti melakukan  kegiatan  promosi  melalui  media cetak,  media  elektronik.  Iklan  juga  harus menggunakan  kata  yang  membujuk  atau membangun  persepsi  dari  konsumen  dan mengingatkan para konsumen perihal produk agar  mereka  terus  berlangganan  seperti membuat  sebuah  slogan  yang  menarik.  Iklan juga  harus  menciptakan  keinginan  untuk mengkosnumsi kembali seperti dengan melakukan kegiatan diskon harga. Kemudian ketika  membuat  promosi  iklan  juga  harus menampilkan  ciri  khas  dari  setiap  produk agar menarik minat konsumen tersebut.
b. Untuk  meningkatkan  persepsi  konsumen pada  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood, sebaiknya  pihak  Cafe  harus  memberikan suasana  yang  menarik,  rasa  nyaman  dan tampilan  yang  lebih  dengan  sentuhan- sentuhan  modern.  Hal  ini  dikarenakan  para kaum milenial sangat menikmati desain yang modern dan kekinian.
c. Untuk  meningkatkan  minat  beli  ulang  pada Cafe  Coffee  Time  and  Seafood,  sebaiknya pihak  Cafe  meningkatkan  lagi  kualitas  rasa produk,  cara  penayajian  serta  tampilan produk  agar  para  pelanggan/konsumen  lebih tertarik  dalam  mengkonsumsi.  Kemudian memberikan  ciri  khas  tersendiri  pada  setiap olahan  produknya  sehingga  konsumen  lebih puas  dengan  apa  yang  dihidangkan  serta menjadi
daya
ingat bagi
pelanggan/konsumen  bahwa  produk  tersebut berasal  dari  Cafe  Coffee  Time  and  Seafood Pematangsiantar.
d. Sehubungan dengan keterbatasan- keterbatasan yang ada pada penulis, penelitian  ini  masih  terdapat  kelemahan- kelemahan  dan  belum  dapat  mengungkap seluruh  variabel  yang  dapat  mempengaruhi minat beli ulang pada Cafe Coffee Time and Seafood  Pematangsiantar,  sebagai  bahan masukan penelitian selanjutnya, perlu
memperbanyak variabel seperti harga, kualitas produk, lokasi dan kualitas pelayanan  serta  variabel  lain  yang  tidak diteliti dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Daft, Richard L. 2002. Manajemen. Edisi Kedua . Cetakan kedelapan belas.Bogor: Grafika Mardi Yuanan. Kotler, Philip dan Gary Amstrong.2004. Dasar- dasar Pemasaran . Jilid I.
Jakarta: Indeks.
Kotler,  Philip  dan  Kevin  Lane  Keller. 2012 . Manajemen Pemasaran. Edisi XIII, Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran .
Jilid Pertama dan Kedua. Jakarta: PT.
Indeks. Kelompok Gramedia.
Machfoedz, Mahmud.  2010. Komunikasi Pemasaran Modern . Yogyakarta : Cakra Ilmu.
Paul, Peter. J dan Jerry C. Olson, 2000,
Consumer Behaviour : Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran , jilid 1 dan jilid 2, Jakarta : Erlangga. Setiadi. 2008. Perilaku Konsumen : Konsep dan Implikasi Untuk Srategi dan Penelitian Pemasaran . Jakarta: Kencana Suryani, Tatik. 2008. Perilaku Konsumen: Implikasi Pada Strategi Pemasaran . Yogyakarta: Graha Ilmu.
Tjiptono, Fandy. 2008. Manajemen Pemasaran . Edisi 3. Yogyakarta:
Penerbit ANDI.