Kandungan Neutral Detergent Fibre (NDF) dan Acid Detergent Fibre (ADF) Bahan Pakan Lokal Ternak Sapi yang Dipelihara pada Kandang Kelompok

## (Neutral Detergent Fibre (NDF) and Acid Detergent Fibre (ADF) Contents of Local Forages Fed to Cattle at Communal Cages)
Sudirman, Suhubdy, Sofyan Damrah Hasan, Syamsul Hidayat Dilaga,

## I Wayan Karda
Laboratorium Ternak Ruminansia/ Herbipora, Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Jl. Majapahit 62. Mataram 83125 NTB. Telpon (0370)633603; Fax (0370) 640592 e-mai:sudir2451@gmail.com
Diterima : 28 Maret 2015/ Disetujui:  16 Mei 2015

## ABSTRACT
A  research  had  been  conducted  in  order  to  determine  the  Neutral  Detergent  Fiber (NDF)  and  Acid Detergent  Fiber (ADF) of local forages given to 20 cattle raised in communal stalls/cages of “Batu Ngompal”, West  Lombok Regency. Sampling was taken hierarchically.  First, forage samples were collected from each feedbag containing 30-kg forages. Every bag was sampled 6-kg for determining their  botanical  composition.  The  total  botanical  sample  bags  were  120.  The  forage  varieties identified from each bag were pooled and ranked to be 28 dominant kinds of forages.  The second determination  was  conducted  for  analyzing  the  cell  wall  (ADF  and  NDF)  contents  from  the  total botanical composition of forages indentified. The results showed that the contents of NDF and ADF were  51.76  ±  15.18  %  and  35.95  ±  10.38  %,  respectively.    The  forages  ADF  contents  were  then converted to be energy in terms of net energy maintenance (NEm, Mcal/kg), net energy gain (NEg, Mcal/kg), and Total Digestible Nutrients (TDN, %) with the results of 0.59 Mcal/kg, 0.31 Mcal/kg, and 58.74 %, respectively.
Key word : NDF, ADF, Forages, Cattle, Communal cages.
.

## PENDAHULUAN
Pakan  berserat  sebagai  penyusun  utama ransum  ternak  ruminansia/herbivora  telah banyak  dibudidaya-kan  oleh  para  pengusaha peternakan,  baik  berupa  rumput  unggul, legume-nosa, maupun bahan pakan lokal. Pada peternakan  rakyat,  terutama  kelompok  peter- nak  yang  memelihara  ternak  piaraannya  di dalam  kandang  kelompok,  ransum  yang diberikan  sebahagian  besar  berupa  rumput alam yang tumbuh di atas padang penggemba- laan,  lapangan  umum,  pematang  sawah, kebun, dan di sepadan pinggiran sungai, tanpa proses  pemupukan  atau  perlakuan  lain  yang lazim dilakukan terhadap rumput unggul.
Berdasarkan  pengamatan  langsung,  peter- nak  memberikan  ransum  masih  berdasarkan
tradisi  lama.  Belum  ada  penerapan  prinsip formulasi  ransum  serasi  ( balanced  ration ) karena  yang  terpenting  bagi  mereka  adalah ternaknya  mem-peroleh  pakan  untuk  meme- nuhi kebutuhan hidup pokok, belum mengarah kepada  bagimana  cara  memperoleh  tambahan bobot badan optimal. Lebih-lebih pada musim kemarau,  keterbatasan  hijauan  ber-kualitas menjadi masalah serius sehingga bahan pakan yang  disajikan  apa  adanya  dan  tidak  pernah mempertimbangkan kandungan nu-trisi.
Dinding  sel  bahan  pakan  kadarnya  relatif tinggi  terutama  pada  limbah  pertanian  dan hijauan  berserat  yang  telah  menua. Acid Detergent Fibre (ADF) dan Neutral Detergent Fibre (NDF)  merupakan  fraksi  dinding  sel dengan  nilai  cerna  rendah.  Oleh  karena  itu
dalam  strategi  formulasi  ransum  ternak  sapi maupun  ternak  herbivora  lainnya,  keberadaan fraksi  ADF  dan  NDF  sangat  urgen  diper- timbangkan.
Semakin  rendah  fraksi Neutral  Detergent Fibre dan Acid  Detergent  Fibre ,  kecernaan pakan  semakin  tinggi  (Preston  dan  Leng, 1987).  Penurunan  nilai Neutral  Detergent Fibre disebabkan  meningkatnya  kadar  lignin yang mengakibatkan menurunnya kadar hemiselulosa.  Hemiselulosa  dan  selulosa merupakan  komponen  dinding  sel  yang  dapat dicerna oleh mikroba. Tinggi-nya kadar lignin menyebabkan  mikroba  tidak  mampu  mengu- asai hemiselulosa dan selulosa secara sempur- na.  Semakin  tinggi Acid  Detergent  Fibre , kualitas  atau  daya  cerna  hijauan  semakin rendah (Crampton dan Haris, 1969). Untuk itu, kandungan kedua fraksi dimak-sud hendaknya seminimal mungkin agar pakan yang diberikan kepada  ternak  ruminansia  bermanfaat  dengan baik.
Fraksi  serat  pada  ternak  rumi-nansia merupakan  sumber  energi  yang  sangat potensial  sepanjang  ketersediaannya  tidak dihambat  oleh  faktor  lain  seperti  lignifikasi dan  kristalisasi  (Retno,  2003).  Konsumsi bahan  kering  dapat  disestimasikan  berdasar- kan kandungan Neutral De-tergent Fibre suatu bahan  pakan  local  (DMI,  pon  =  (1,1  x  BB, pon) / %  NDF).  Sedangkan Acid  Detegent Fibre digunakan  untuk  mengestimasi  nilai energi ( Net Energy Lactation = 1,037 – 0,0124 x  ADF; Net  Energy  Maintenance =  1,037  – 0,0124  x  ADF; Net  Energy  Gain =  [2,54  -
(2,42/(NEM x 2,2))]/2,2; dan Total Digestible Nutrient =  8  +  86  x  NEL).  Penelitian  ini bertujuan  untuk  me-nentukan  kadar  NDF  dan ADF  yang  terkandung  dalam  bahan  pakan lokal  yang  diberikan  kepada  ternak  sapi  di kandang  kolektif  karena  lebih  akurat  untuk mengestimasi  konsumsi  pakan,  nilai  energi, dan total nutrien tercerna (Ron et al ., 1993).

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  bulan  Juli  - Agustus  2014.  Pengambilan  sampel  bahan pakan  lokal  dilakukan  di  kandang  kelompok Batu  Ngompal,  Lingsar,  Lombok  Barat,  Nusa Tenggara  Barat.  Komposisi  botani  pakan  dan
kadar Neutral  Detergent  Fibre dan Acid Detergent Fibre diidentifikasi dan dianalisis di Labortatorium  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram  berda-sarkan  metode  Van  Soest  and Robertson, 1980.
Sampel bahan pakan yang digunakan meru- apakan hijauan yang diberikan kepada 20 ekor Sapi  Bali  betina  dewasa  sebanyak.  Sebelum pemberian  pakan  pagi,  sampel  bahan  pakal lokal  yang  masing-masing  terdapat  di  dalam karung  berka-pasitas  sekitar  30  kg  dicuplik secara  acak  sekitar  6  kg  (20  %).    Seratus  dua puluh  kantong  plastik  digunakan  untuk membawa  sampel  ke  Laboratorium  Ilmu Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Fakultas  Pete- rnakan  Universitas  Mataram  untuk  dipilah- pilah  dan  diberi  nama  ilmiah  sesuai  masing- masing  jenis  pakan  lokal  yang  teridentifikasi. Setiap  jenis  bahan  pakal  lokal  dimaksud, dicuplik  sekitar  100  gram  untuk  dikeringkan dalam oven pada suhu 60 o C guna mengetahui kadar  bahan  kering  udara  ( air  dy  basis ). Selanjutnya digiling halus (diameter 1–2 mm) dengan  blender  dapur  kemudian  bahan  kering ( dry  matter  basis )  dianalisis  menggunakan oven  pada  105 o C  (Haris,  1970;  Sudirman, 2007; Sudirman et al ., 2012; Sudirman, 2013 ; Sudirman et al ., 2013). Setelah analisis bahan kering,  dilakukan  analisis  kadar Acid  Deter- gent Fibre dan Neutral Detergent Fibre bahan pakan  lokal  yang  sudah  digiling  halus berdasarkan Van Soest and  Robertson (1980). Data  kua-litatif  hasil  penelitian  dianalisis secara  diskriptif,  sedangkan  nilai  kuantitatif dianalisis  secara  statistik  ( Mean±SD )  meng- gunakan  komputer  program Microsoft  Excel (Santosa dan Ashari, 2005).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  beberapa  hasil  pene-litian sebelumnya  (Sudirman et  al .,  2013),  nampak bahwa  jenis/famili  bahan  pakan  lokal  yang diberikan  kepada  ternak  sapi  di  dalam  kan- dang  kelompok  sangat  bervariasi  jika  diban- dingkan  dengan  hasil  penelitian  ini.  Variasi dimaksud  antara  lain  disebabkan  oleh  waktu (musim  penghujan  atau  musim  kemarau)  dan lokasi  pengambilan  bahan  pakan  oleh  petani (di  pematang  atau  di  dalam  sawah,  tegalan,
lapangan,  kebun,  dan/atau  di  pinggir  kali  dan pinggir jalan raya) yang sangat mempengaruhi vegetasi  hijauan  pakan  lokal  dimaksud. Terutama  pada  saat  musim  kemarau  (waktu penelitian ini berlangsung), ketersediaan hijau- an  bahan  pakan  lokal  relatif  berkurang sehingga  banyak  peternak  sapi  yang  meman- faatkan  bahan  pakan  lokal  yang  tidak  lazim diberikan pada musim penghujan sebagaimana dilaporkan  Saebah  (2013)  yang  mengidentifi- kasi  24  jenis  bahan  pakan  lokal  ternak  sapi yang  dipelihara  dalam  kandang  kelompok Batu  Ngompal  serta  menganalisis  kandungan energi,  sedangkan  Suhubdi et  al .  (2013)  telah berhasil  mengidentifikasi  80  jenis.  Dalam penelitian  ini,  dibatasi  peng-amatannya  hanya terhadap  kan-dungan  dinding  sel  ( Neutral Detergent Fibre dan Acid Detergent Fibre ) 28 jenis bahan pakan lokal sebagaimana Tabel 1. Hasil  penelitian  sebagaimana    tercantum  di dalam  Tabel  1  ternyata  dari  keseluruhan jenis bahan  pakan  lokal  yang  teridentifikasi  di dalam  kandang  kelompok  terdapat  57,14 persen yang memilki kadar Neutral Detergent Fibre lebih besar atau sama dengan 50 %, dan terdeteksi  sebanyak  78,57  persen  jenis  yang mengandung Acid Detergent Fibre lebih tinggi atau  sama  dengan  30  %.  Hal  ini  berarti sebagian besar jenis bahan pakan lokal ternak sapi  dimaksud  berupa  hijauan  sumber  serat dan  sedikit  yang  berupa  leguminosa.  Kecen- derungan  dimaksud  tidak  menjadi  masalah, yang  penting  total  nutrisi  yang  dikonsumsi memenuhi  kebutuhan  ternak  yang  bersang- kutan. Apabila dihubungan dengan pernyataan Ron et  al. (1993)  bahwa  ada  hubungan  yang negatif  antara  kandungan Neutral  Detergent Fibre dengan  konsumsi  pakan  maka  bahan pakan  lokal  sapi  yang  teridentifikasi  dalam penelitian akan dikonsumsi sekitar 1,65 – 2,48 persen  dari  bobot  badan,    artinya  telah  sesuai kebutuhan  bahan  kering.  Umpama  bobot badan  sapi  yang  dipelihara  di  dalam  kandang kelom-pok  rata-rata  300  kg,  maka  dengan kadar Neutral  Detergent  Fibre pakan  lokal 51,76  %  maka  berdasarkan  rumus  Ron et  al . (1993)  dapat  diestimasikan  banyak  konsum-si bahan kering sekitar 6,38 kg atau 2,13 % dari bobot  badan.  Konsumsi  bahan  kering  dimak- sud  sesuai  dengan  yang  dilaporankan  oleh
Kearl  (1982)  dan  Wanapat  (1989)  bahwa kebutuhan bahan kering untuk ternak ruminansia  sekitar  2,5  –  4,0  %  dari  bobot badan. Walaupun demikian, masih perlu dikaji kadar  nutrisi  lainnya  (terutama  protein  kasar) yang  terkandung  di  dalam  28  jenis  bahan pakan dimaksud.
Kadar Acid  Detergent  Fibre suatu  bahan pakan  juga  dapat  digunakan  untuk  mengesti- masi suplai energi ( NE-maintenance , NE-gain , atau Total  Digestible  Nutrient ).  Berdasarkan persamaan  regresi  hubungan  antara  energi dengan kadar  Acid  Detergen  Fibre oleh  Ron et  al .  (1993)  maka  bahan  pakan  lokal  yang diberikan  kepada  ternak  sapi  yang  dipelihara di  dalam  kandang  kelompok  rata-rata  mampu men-suplai Net  Energy  Maintenance 0,59 Mkal,  atau Net  Energy  Gain 0,31  Mkal  atau 58,74  % Total  Digestible  Nutrient .  Nilai energi  bersih  untuk  mempertahankan  hidup pokok/-  laktasi  (NE M /NE L )  dan  nilai  energi bersih  untuk  menaikkan  bobot  badan  (NE G ) maupun  total  nutrient  tercerna  (TDN)  yang dimiliki  oleh  bahan  pakan  lokal  yang diberikan  kepada  ternak  sapi  yang  dipelihara pada  kandang  kelompok  di  Lombok  Barat cukup  tinggi  atau  relatif  sama  dengan  yang dikandung alfalfa dengan kadar Acid Detergent Fibre sekitar 30 – 40 %.
Berdasarkan  data  di  atas,  terlihat  bahwa Cytrococcum  trigonum merupakan  bahan pakal lokal yang memiliki kandungan Neutral Detergent  Fibr e  tertinggi,  dan  terendah dikandung  oleh Artocarpus  heterophyllus . Bahan  pakan  lokal  yang  tinggi  kadar  NDF dimaksud  karena  tanaman  atau  bahan  pakan lokal  tersebut  termasuk  famili  rerumputan dengan batangnya cukup keras (mirip Imperata  cylindrica )  sedangkan  bahan  pakan lokal yang terendah kadar NDF termasuk jenis dedaunan  yang  relatif  muda,  hal  ini  ditandai pula  oleh  rendahnya  ADF.  Disimpulkan bahwa  bahan  pakan  lokal  dengan  kadar  ADF rendah  memiliki  kandungan  energi  tinggi sebagaimana  telah  dibuktikan  oleh  Saebah (2013).

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  diketahui bahwa  ada  28  jenis  bahan  pakan  lokal  yang
Tabel 1  Jenis serta kadar NDF dan ADF bahan pakan lokal (%)
No. Nama jenis bahan pakan local NDF ADF 1 Fimbristlis miliaceace 64,63 44,59 2 Oriza sativa/Rice straw 68,37 44,15 3 Fimbristylis scaberrima 68,29 40,83 4 Rottboellia cochinchinensis 62,61 43,32 5 Cytrococcum trigonum 71,74 45,09 6 Commelina diffusa 56,43 36,64 7 Cyperus rotundus 65,47 36,38 8 Drymaria villosa 51,48 40,05 9 Jussiaen linif 53,80 34,31 10 Musa paradisiacal 49,60 27,36 11 Imperata cylindrical 57,87 30,59 12 Oryza zativa (Regrowth) 33,10 19,69 13 Echinocola colona 50,79 33,03 14 Panicum repens 67,16 47,21 15 Eulisina indica 38,36 38,16 16 Leersia hexandra 70,45 60,38 17 Brachiaria sp 43,65 32,73 18 Ipomoea triloba 44,16 35,46 19 Morus alba 45,09 27,26 20 Aracis hipogaea 47,96 42,64 21 Leucaena leucocephala 22,97 17,62 22 Arenga pinnata 49,46 32,28 23 Gramineae/natural grass 64,63 42,41 24 Centrosema pubescen 54,07 42,43 25 Vigna unguiculata 46,70 43,82 26 Penissetum purpureophoides 62,88 35,86 27 Sesbandia grandiflora 25,81 21,99 28 Artocarpus heterophyllus 11,63 10,21 Rata-rata ± Standar deviasi 51,76 ± 15,18 35,95 ± 10,38 Keterangan: NDF= Neutral Detergent Fibre; ADF = Acid Detergent Fibre
dominan  diberikan  kepada  ternak  sapi  yang dipelihara  pada  kandang  kelompok  dengan kandungan Neutral  detergent  Fibre dan Acid Detergent Fibre sebagaimana yang dilaporkan dalam  ilmu  hijauan  pakan.  Mengingat  masih banyak  jenis  bahan  pakan  yang  belum diketahui  nilai  nutrisinya  padahal  fraksi dimaksud sangat urgen untuk proses formulasi ransum,  disarankan  agar  penelitian  ini direkomendasikan untuk dilanjutkan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada Lembaga Penelitian  Universitas  Mataram  yang  telah membiayai penelitian ini dengan surat kontrak No:293A/SP-BLU/UN18.12.2/PL/2014. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada ketua kandang kelompok Batu Ngompal  yang telah membantu pelaksanan penelitian ini

## DAFTAR PUSTAKA
Crampton,  E.  W.  Dan  L.  E.  Haris,  1969.
Applied  Animal  Nutrition E,  d.  1 st The
Engsminger Publishing Company, California, U. S. A.
Haris,  L.  E.  1970,  Nutrition  Research
Technique  for  Domestic and  Wild  Animal. Animal  Science  Depar-tment  Utah  State University.
Preston,  T.  R.  and  R.  A.  Leng.  1987. Matching  Ruminant  Production  System with  Available  Resources  in  the  Tropics and Subtropics. Penambul Books, Armidale, Australia.  Pp 161 -180.
Retno,  2003.  Kandungan  NDF  dan  ADF Rumput  Gajah  ( Pennisetum  porpureum Schumacher  &  Thonn )  yang  difermentasi dengan  Starbio  pada  Level  yang  Berbeda. Bulletin Nutrisi dan Makanan Ternak, Vol.
4(2).
Ron  L.  Belyea,  Barry  Steevens,  George Garner,  Jack  C.  Whittier  and  Homer Sewell,  1993.    Using  NDF  and  ADF  To Balance  Diets.  Department  of  Animal Sciences. University of Missouri Extension is an equal opportunity/ADA Institution. Sudirman, 2007.  Kajian dan Evaluasi Faktor-
Faktor  yang  Mempengaruhi  Efikasi  Peng- gunaan  Feses  Kerbau  sebagai  Pengganti Cairan Rumen dalam Penetapan Kecernaan In  Vitro Pakan di Daerah Tropik. Disertasi Doktor. UGM Yogyakarta.
Sudirman,  Suhubdy,  S.D.  Hasan,  M.  Iqbal, dan  O.Yanuarianto,  2012.    Profil  Pakan Kuda  Penarik  Cidomo:  Skrening  Bahan Pakan  Lokal  Berdasarkan  Indeks  Kecer-
naan.  Laporan  Penelitian,  Dana  BOPTN Universitas Mataram, Fakultas Peternakan. Sudirman,  G.  Mertha,  dan  Suhubdy,  2013.
Inventarisasi  Hijauan  Pakan  Kuda  Pacuan di  Nusa  Tenggara  Barat.  Prosiding,  Semi- nar  Nasi-onal  II  Himpunan  Ilmuwan Tumbuhan Pakan Indonesia (HITPI),
Denpasar.
Sudirman, 2013.  Evaluasi Pakan Tropis, Dari Konsep  ke  Aplikasi  ( Metode  In-Vitro Feses ).  PRC  (Pustaka  Reka  Cipta), Bandung.
Yasin  S;  Sudirman,  dan  Dahlanuddin,  2013.
Komposisi  Botani  dan  Kandungan  Nutrisi Pakan Lokal Sapi Bali.  Laporan Penelitian.
Fakultas Pascasarjana
Universitas Mataram.
Saebah  S,  2013.  Determinasi  Kadar  Gross Energy  (GE)  Pakan  Sapi  Bal.  Laporan Skripsi,  Fakultas  Peternakan  Universitas Mataram.
Santosa,  P.  B.  dan  Ashari,  2005.    Analisis Statistik  dengan  Microsoft  Excel  &  SPSS. Penerbit ANDI, Yogyakarta.
Van  Soest,  P.  J.  and  J.  B.  Robertson,  1980.
System  of  analysis  for  evaluating  fibrous feeds.  In:  W.  W.  Pigden,  C.  C.  Batch,  and M.  Graham  (eds).  Standardization  of Analytical Metodology for feeds.  I.D.R.C., Canada.
Wanapat,  M.  1989.    Comparative  aspects  of digestive  physiology  and  nutrition  in buffaloes and cattle.  In: C.Devendre and E. Imaizumi (eds.), Ruminant Physi-ology and Nutrition  in  Asia.  Japan  Society  of Zootechnical Science. Pp. 27 – 44.