## ANALISIS STRUKTUR STOMATA PADA DAUN BEBERAPA TUMBUHAN HIDROFIT SEBAGAI MATERI BAHAN AJAR MATA KULIAH ANATOMI TUMBUHAN
Wina Dyah Puspita Sari dan Herkules Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Negeri Medan Email : w_dyahpuspitasari@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  struktur  jaringan  epidermis  dan  derivatnya  pada daun beberapa tumbuhan hidrofit yaitu tumbuhan Eichornia crass ipes L, Nelumbo nucifera Gaertn., Pistia stratiotes L  dan Nymphaea  pubescens Willd. Metode  yang  digunakan  ada  penelitian  ini  adalah    Metode deskriptif  untuk  menggambarkan  struktur  sel  epidermis  dan  derivatnya  (stomata  dan  trikoma)  daun pada  beberapa  tumbuhan  yang  hidup  dipermukan  air  berdasarkan  pengamatan  irisan  membujur  dan melintang  sel-sel  epidermis  pada  permukaan  atas  dan  bawah  daun  dengan  mikroskop  cahaya.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  seluruh  jenis  tumbuhan  hidrofit  yang  diteliti  memiliki  stomata  dengan tipe  anomositik. Eichornia  crass ipes  L  memiliki  stomata  pada  kedua  permukaannya  (amfistomatik), sedangkan  ketiga  jenis  lainnya  hanya  memiliki  stomata  pada  bagian  atas  saja  (Epistomatik),  Kerapatan dan  indeks  stomata  tertinggi  terdapat  pada  jenis Nelumbo  nucifera Gaertn.  sebesar  1389.51  dan  0.36, diikuti oleh Nymphaea pubescens Willd. sebesar 1350.92 dan 0.4. Hasil penelitian ini dapat menjadi media pembelajaran pada mata kuliah dan praktikum Anatomi tumbuhan.

## Kata kunci:  epidermis, derivat epidermis, stomata, tumbuhan hidrofit

## ANALYSIS OF STOMATA STRUCTURE ON SOME LEAF OF HIDROFIT PLANTS AS A MATERIAL OF COURSE PLANTS ANATOMY

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  structure  of  epidermal  tissue  and  its  derivatives  on  leaves  of several  hydrophytic  plants  ie  Eichornia  crassipes  L,  Nelumbo  nucifera  Gaertn.,  Pistia  stratiotes  L  and Nymphaea pubescens Willd. The method used in this research is descriptive method to describe the cell structure of the epidermis and its derivatives (stomata and trichoma) of leaves in some living plants in water based on observation of longitudinal slices and transverse epidermal cells on the top and bottom surfaces  of  the  leaves  by  light  microscope.  The  results  showed  that  all  hydrophytic  plants  studied  had stomata  with  anomocytic  type.  Eichornia  crassipes  L  has  stomata  on  both  surfaces  (amfistomatik), whereas the other three types have only stomata on top only (Epistomatik), while the other three types have  only  the  top  stomata  (Epistomatik),  the  highest  density  and  stomatal  index  are  found  in  the Nelumbo nucifera Gaertn type. of 1389.51 and 0.36, followed by Nymphaea pubescens Willd. of 1350.92 and 0.4. The results of this study can be a medium of learning on the course and practicum Anatomy of plants.
Keywords : epidermis, derivatives epidermis, stomata, hydrofit plant
Pendahuluan Epidermis  merupakan  lapisan  sel-sel paling luar dan menutupi permukaan daun, bunga, buah,  biji,  batang  dan  akar.  Berdasarkan ontogeninya,  epidermis  berasal  dari  jaringan meristematik yaitu protoderm. Epidermis berfungsi  sebagai  pelindung  bagian  dalam  organ tumbuhan.  Berdasarkan  fungsinya,  epidermis dapat  berkembang  dan  mengalami  modifikasi seperti stomata dan trikomata.
Setiap  jenis  tumbuhan  mempunyai struktur  sel  epidermis  yang  berbeda.  Perbedaan struktur  sel  epidermis  yang  dimaksud  dapat
berupa  bentuk  dan  susunan  sel  epidermis,  letak atau  kedudukan  stomata  terhadap  sel  tetangga, arah  membukanya  stomata,  bentuk  stomata, jumlah  sel  epidermis  dan  stomata,  jarak  antara stomata, panjang sel epidermis dan stomata.
Stomata  biasanya  ditemukan  pada  bagian tumbuhan  yang  berhubungan  dengan  udara terutama  di  daun,  batang  dan  rizoma.  Stomata umumnya  terdapat  pada  permukaan  bawah  daun, tetapi  ada  beberapa  spesies  tumbuhan  dengan stomata pada permukaan atas dan bawah daun.
Tumbuhan  yang  hidup  di  air  merupakan bagian  dari  vegetasi  penghuni  bumi  ini,  yang
media tumbuhnya adalah perairan. Penyebarannya meliputi  perairan  air  tawar,  payau  sampai  ke lautan  dengan  beraneka  ragam  jenis,  bentuk  dan sifatnya.  Jika  memperhatikan  sifat  dan  posisi hidupnya  di  perairan,  tumbuhan  air  dapat dibedakan  dalam  4  jenis,  yaitu:  tanaman  air  yang hidup  pada  bagian  tepian  perairan,  tumbuhan  air yang  hidup  pada  bagian  permukaan  perairan, tumbuhan  air  yang  hidup  melayang  di  dalam perairan,  dan  tumbuhan  air  yang  tumbuh  pada dasar perairan. Faktor-faktor yang mempengaruhi tumbuhan  air  itu  terutama  ialah  suhu,  udara,  dan konsentrasi  serta  komposisi  garam-garam  dalam air.  Ciri  strukural  yang  paling  mencolok  pada daun-daun  tumbuhan  air  adalah  penyusutan jaringan-jaringan  penunjang  dan  pelindung, berkurangnya jumlah jaringan pembuluh, khususnya  xylem,  dan  adanya  ruangan  udara. (Firdaus, 2015)
Stomata  pada  tumbuhan  yang  daunnya mengapung dipermukaan air, hanya terdapat pada permukaan  atas  saja.  Hal  ini  berkaitan  dengan pemasukan  dan  pengeluaran  air  yang  dilakukan daun  dalam  melaksanakan  fungsi  transpirasi  dan respirasi.  Kajian  struktur  sel  epidermis  dan stomata  daun  khususnya  pada  tumbuhan  air belum  diketahui  secara  jelas  dan  masih  terbatas mengenai  keberadaan  letak  stomatanya  saja.  Oleh sebab  itu  penelitian  ini    perlu  dilakukan  untuk memberikan informasi ilmiah tentang struktur sel epidermis dan stomata tumbuhan air.

## Bahan dan Metode
Metode  yang  dipakai  untuk  pengamatan jaringan  epidermis    adalah  metode  penyayatan dengan  membuat  preparat  permanen  yang disediakan  dengan  metode  paraffin  Sass.  Metode yang  dipakai  untuk  mengamati  stomata  di permukaan daun adalah metode replika.
Kegiatan penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap,  yaitu:    1)  pengambilan  sampel  tumbuhan hidrofit,  2)  pembuatan  preparat,  3)  pengamatan dan  pengukuran,  serta  4)  pembuatan  foto mikroskopis dari  penampang yang telah dibuat. Pengambilan sampel tumbuhan hidrofit Pada  tahap  ini,  dilakukan  pengambilan sampel  tumbuhan  hidrofit  yang  hidupnya mengapung di permukaan air.

## Pengukuran Indeks Stomata
Pengamatan  indeks  stomata  pada  daun dilakukan dengan cara sebagai berikut : Daun  difiksasi  dalam  alkohol  70%,  kemudian larutan  fiksatif  dibuang  diganti  dengan  akuades. Selanjutnya  direndam  dalam  larutan  HNO 3 25% selama  15-30  menit  untuk  menghancurkan jaringan  mesofil.  Sebelum  disayat  menggunakan silet,  daun  tersebut  terlebih  dahulu  dicuci menggunakan  akuades.  Untuk  menghilangkan klorofil  dari  mesofil  yang  terikat,  sayatan epidermis direndam dalam larutan bayclin selama 1-5  menit  kemudian  dicuci  dengan  akuades. Sayatan  epidermis  yang  telah  didapatkan kemudian  diwarnai  dengan  pewarna  safranin selama  1  menit  kemudian  dicuci  dengan  akuades. Sediaan  berupa  lapisan  epidermis  diletakkan  di atas  gelas  objek  kemudian  ditetesi  gliserin  10% dan ditutup dengan gelas penutup.
Peubah yang diamati yaitu jumlah stomata tiap  bidang,  penghitungan  dilakukan  pada  10 bidang pandang yang berbeda.
Berikut rumus penghitungan stomata:
Kerapatan stomata = Jumlah stomata Satuan luas bidang pandang Indeks stomata       = Jumlah stomata Jumlah stomata+sel epidermis (Lestari, 2005).

## Pembuatan foto mikroskopis
Setelah  preparat  diamati,  dilakukan pembuatan foto mikroskopis dengan menggunakan kamera mikroskop.

## Analisis Data
Data pengamatan jaringan epidermis daun diuraikan  secara  deskriptif,  jumlah  sel  epidermis dan stomata, jarak antara stomata dan panjang sel epidermis dan stomata.

## Hasil Dan Pembahasan
Pada  penelitian  ini  digunakan  4  (empat) jenis  tumbuhan  air  yang  diperoleh  dari  beberapa lokasi, seperti yang terlihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 1. Jenis Tumbuhan Air No.  Jenis Lokasi pengambilan 1. Nelumbo nucifera Gaertn. Kolam di Universitas Medan Area 2. Pistia stratiotes L Kolam di Universitas Medan Area 3. Nymphaea pubescens Willd. Kolam Farmasi di Universitas Sumatera Utara
4. Eichornia crassipes L. Kolam Farmasi di Universitas Sumatera Utara
Keberadaan  Stomata  Pada  Permukaan  Daun
Dari  hasil  pengamatan  dengan  menggunakan
metode  replika,  keberadaan  stomata  dapat  dilihat pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel. 2 Keberadaan Stomata pada permukaan daun No. Jenis Keberadaan Stomata Daun adaksial Daun abaksial 1. Nelumbo nucifera Gaertn. + - 2. Pistia stratiotes L + - 3. Nymphaea pubescens Willd. + - 4. Eichornia crassipes L. +
+
Ket. + : ada: - : tidak ada
Dari  tabel  2,  dapat  dilihat  bahwa  pada tumbuhan Eichornia  crass ipes  L  memiliki  stomata pada  kedua  permukaan  yaitu  pada  permukaan adaksial  dan  permukaan  abaksial,  sedangkan Nelumbo  nucifera Gaertn., Pistia  stratiotes L  dan Nymphaea  pubescens Willd., hanya  memiliki stomata  pada  bagian  abaksial  saja.  Hal  ini disebabkan  oleh    adapatasi  yang  dimiliki  oleh tumbuhan  hidrofit  terhadap  lingkungannya , Tumbuhan  air  memiliki  cara  untuk  beradaptasi dengan lingkungannya seperti daun yang ada pada tumbuhan  air  lebih  besar,  akar  yang  tidak  terlalu panjang,  tidak  mempunyai  lapisan  lilin,  dan stomata  yang  pada  umumnya  besar  serta  letak stomatanya  berada  di  atas  permukaan  daun  (Eka, 2012). Daun  yang  lebar  pada  tumbuhan  air dikarenakan stomata yang banyak sehingga hal ini dapat  mempercepat  proses  fotosintesis.  Lapisan lilin  juga  tidak  dimiliki oleh  daun  pada  tumbuhan air  di  karenakan  lapisan  lilin  tersebut  hanya  akan memperlambat proses penguapan pada tumbuhan air  dan  letak  stomata  yang  ada  dibagian  atas dikarenakan stomata tersebut langsung
berhadapan dengan atmosfer sehingga mempercepat proses transpirasi (Eka, 2012).

## Gambaran Epidermis dan Stomata
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan, diperoleh  gambaran  epidermis  dan  stomata  pada beberapa jenis tumbuhan air.
Stomata Eichornia crassipes L. Dari gambaran stomata Eichornia crassipes L.,  pada  bagian  permukaan  atas  dan permukaan  bawahnya  memiliki  stomata  dengan tipe  anomositik.  Tipe  anomositik  adalah  tipe stomata  dengan  sel  penutup  berbentuk  ginjal dikelilingi  oleh  sel-sel  tetangga  dengan  jumlah yang  tidak  tertentu;  bentuk  sel  tetangga  sama dengan bentuk sel epidermis. Eichornia crassipes L. merupakan  tumbuhan  yang  berada  di  habitat berair, namun helaian daunnya tidak  bersentuhan langsung dengan air.
Lestari (2005), menyatakan bahwa bentuk stomata yang berbeda ini dipengaruhi oleh kondisi lingkungan, habitat tanaman tersebut dan anatomi tanaman itu sendiri.
Gambar 5. Eichornia crassipes L. a) Daun adaksial, b) Daun abaksial
a b
Stomata Nelumbo nucifera Gaertn Dari  preparat  awetan Nelumbo  nucifera Gaertn,,stomata  hanya  terdapat  pada  bagian permukaan  atas  saja.  Tipe  stomata  yang  terdapat pada  jenis  ini  adalah    tipe  anomositik.  Helaian
daun Nelumbo  nucifera Gaertn.  ada  yang  terdapat langsung bersentuhan dengan air, namun ada yang disangga dengan tangkai daun yang panjang.
Gambar 6. Nelumbo nucifera Gaertn. a) Daun adaksial, b) Daun abaksial, c) Perbesaran stomata
Stomata Pistia stratiotes L Dari  preparat  awetan Pistia  stratiotes L, seperti  yang  terlihat  pada  Gambar  6,  stomata hanya  terdapat  pada  bagian  permukaan  atas  saja. Tipe  stomata  yang  terdapat  pada  jenis  ini  adalah tipe  anomositik.  Pada  sel  epidermis Pistia
stratiotes L.,  memiliki  ruangan  antar  sel  yang besar,  sehingga  tampak  sel  epidermis  yang  satu dengan sel epidermis yang lain terpisah satu sama lain.  Pada  helaian  daun  Pistia  stratiotes  L.  ini memiliki  trikoma  yang  banyak  dan  halus,  sulit untuk mendapatkan gambaran stomata yang jelas.
a b c
Gambar 7. Pistia stratiotes L. a) Daun adaksial, b) Daun abaksial, c) Perbesaran stomata
Stomata Nymphaea pubescens Willd
Dari preparat awetan
Nymphaea pubescens Willd , stomata  hanya  terdapat  pada bagian  permukaan  atas  saja.  Tipe  stomata  yang
terdapat  pada  jenis  ini  adalah    tipe  anomositik. Helaian daun Nymphaea pubescens Willd . terdapat langsung bersentuhan dengan air.
a b c
Kerapatan dan Indeks Stomata Dari preparat yang telah diamati, diperoleh hasil kerapatan  dan  indeks  stomata  seperti  yang tertera pada Tabel.3 Tabel 3. Kerapatan dan Indeks Stomata No. Jenis Kerapatan Stomata Indeks Stomata Daun Adaksial Daun Abaksial Daun Adaksial Daun Abaksial 1. Nelumbo nucifera Gaertn. 1389.51 - 0.36 - 2. Pistia stratiotes L 154.39 - 0.15 - 3. Nymphaea pubescens Willd. 1350.92 - 0.40 - 4. Eichornia crassipes L. 83.63 115.79 0.35 0.14
Masing-  masing  dari  tumbuhan  air  tersebut memiliki  kerapatan  stomata  dan  indeks  stomata yang  berbeda. Nelumbo  nucifera Gaertn.,  memiliki kerapatan  stomata  yang  tertinggi  yaitu  1389.51 dengan  indeks  stomata  sebesar  0.36 . Nymphaea pubescens Willd.  memiliki  kerapatan  stomata 1350,.92  dengan  indeks  stomata  sebesar  0.4. Eichornia  crassipes L.  memiliki  kerapatan  stomata yang  terendah  jika  dibandingkan  dengan  tiga tumbuhan  air  lainnya.  Dikarenakan  ukuran stomata dan sel epidermisnya yang lebih besar jika dibandingkan dengan yang lain.

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilaksanakan, dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 1. Seluruh  jenis  tumbuhan  hidrofit  yang  diteliti memiliki stomata dengan tipe anomositik.
2. Eichornia  crass ipes  L  memiliki  stomata  pada kedua permukaannya (amfistomatik), sedangkan ketiga jenis lainnya hanya memiliki stomata pada bagian atas saja (Epistomatik).
3. Kerapatan  dan  indeks  stomata  tertinggi terdapat  pada  jenis Nelumbo  nucifera Gaertn. sebesar  1389.51  dan  0.36,  diikuti  olehn Nymphaea  pubescens Willd . sebesar  1350.92 dan 0.4.

## Saran
1. Perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan  mengenai perbandingan  morfologi  dan  anatomi  antara tumbuhan-tumbuhan hidrofit.

## DAFTAR PUSTAKA
Fahn,  A.  1990.  Anatomi  Tumbuhan.  Gajah  Mada Press. Yogyakarta Hidayat,  E.  B.  1996.  Anatomi  Tumbuhan  Berbiji  . Itb Press. Bandung Lestari,  E.G.  2006.  Hubungan  Antara  Kerapatan Stomata  Dengan  Ketahanan  Kekeringan Pada  Somaklon  Padi  Gajahmungkur, Towuti,  dan  IR  64. JurnalBiodiversitas . Volume 7 Nomor 1 Halaman 44-48 Mulyani,  S.  2006.  Anatomi  Tumbuhan.  Penerbit Kansius. Yogyakarta Nugroho,  L.H.,  Purnomo  dan  Sunardi.  2006. Struktur  Dan  Perkembangan  Tumbuhan. Penebar Swadaya. Jakarta Ratnawati,E.2012. TranspirasiTumbuhan .Http://ek aratnawati2492.wordpress.com/2012/11 /12/Transpirasipada- Tumbuhan-/2. Diakses Tanggal 12 November 2012.
Setjo,  Kartini,  Saptasari  M,  Dan  Sulisetjono.  2004.
Anatomi.  Universitas  Negeri  Malang.
Malang