## HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN TERJADINYA HIPERTENSI PADA PASIEN HIPERTENSI DI RUMAH SAKIT PTPN II
BANGKATAN BINJAI TAHUN 2017
Relationship of Eating Patterns With the Hypertension in Hypertension Patients in PTPN II Bangkatan Binjai Hospital 2017
Leny Suarni 1
1 Dosen Akademi Keperawatan Sehat Binjai E-mail: lenysuarni2016@gmail.com

## Abstrak
Pola  makan  yang  sehat  adalah  makan  makanan  yang  mengandung  kalori  dan  kebutuhan  nutrisi  sesuai dengan  keperluan  kita  sehari-hari  oleh  karena  itu,  pola  makan  sehat  masing-masing  orang  sebenarnya tidak  sama.Hipertensi  adalah  keadaan  ketika  tekanan  darah  systolic  lebih  dari  120  mmHg  dan  tekanan diastolicnya  lebih  dari  80  mmHg  (Muttaqin,  2009).  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  hubungan pola  makan  dengan  terjadinya  hipertensi  pada  pasien  hipertensi  di  Rumah  Sakit  PTPN  II  Bangkatan Binjai Tahun 2016.Metode penelitian ini bersifat korelasi yaitu penelitian yang bertujuan mengungkapkan hubungan korelasi antara  variabel dalam rancangan ini peneliti  melibatkan dua  variabel.(Hidayat, 2008) populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pasien yang mengalami penyakiy hipertensi yang dirawat di RS  PTPN II  Bangkatan  Binjai,  berjumlah  20  orang.  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  jumlah populasi pasien yang mengidap hipertensi di Rumah Sakit PTPN II Bangkatan Binjai Tahun 2016.dengan tekhnik  pengambilan  sampel  jenuh.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  hubungan  pola  makan dengan  terjadinya  hipertensi  pada  pasien  hipertensi  di  Rumah  Sakit  PTPN  II  Bangkatan  Binjai  Tahun 2017.  Diharapkan  pasien  mampu  menjegah  terjadinya  hipertensi  dengan  cara  menjaga  pola  makannya sehari-hari, olahraga, dan istirahat yang cukup.
Kata Kunci: Penyakit  hipertensi dan pola makan

## Abstract
A  healthy  diet  is  eating  foods  that  contain  calories  and  nutritional  needs  according  to  our  daily  needs. Therefore,  each  person's  healthy  eating  patterns  are  actually  not  the  same.  Hypertension  is  a  condition where  systolic  blood  pressure  is  more  than  120  mmHg  and  diastolic  pressure  is  more  from  80  mmHg (Muttaqin, 2009). The purpose of this study was to determine the relationship between eating patterns and the occurrence of hypertension in hypertensive patients at PTPN II Bangkat Binjai Hospital in 2016. The researcher  involved  two  variables.  (Hidayat,  2008)  The  population  in  this  study  were  all  patients  who experienced  hypertension  disease  treated  at  PT  Departure  II  Hospital  Bangkat  Binjai,  amounting  to  20 people.  The  sample  in  this  study  was  the  entire  population  of  patients  suffering  from  hypertension  at PTPN II Hospital Binjai Departure in 2016 with saturated sampling techniques. The results of this study indicate  that  the  relationship  of  eating  patterns  with  the  occurrence  of  hypertension  in  hypertensive patients  at  PTPN  II  Hospital  Bangkatan  Binjai  in  2017.  It  is  expected  that  patients  can  prevent hypertension by maintaining their daily diet, exercise, and adequate rest.
Keywords: Hypertension and dietary habit
PENDAHULUAN Dalam kamus besar Bahasa
Indonesia,  pola  diartikan  sebagai  suatu sistem,  cara  kerja  atau  usaha  untuk melakukan  sesuatu  (Depdiknas,  2001). Dengan  demikian,  pola  makan  yang  sehat dapat  diartikan  sebagai  suatu  cara  atau usaha  untuk  melakukan  kegiatan  makan secara  sehat.  Sedangkan  yang  dimaksud pola  makan  sehat  dalam  penelitian  ini adalah  suatu  cara  atau  usaha  dalam pengaturan  jumlah  dan    jenis    makanan dengan maksud tertentu seperti mempertahankan  kesehatan,  status  nutrisi, mencegah  atau  membantu  kesembuhan penyakit. Pola makan sehari-hari merupakan  pola  makan  seseorang  yang berhubungan  dengan  kebiasaan  makan setiap harinya.
Pengertian  pola  makan  seperti dijelaskan di atas pada dasarnya mendekati definisi/pengertian diet dalam ilmu gizi/nutrisi. Diet diartikan sebagai
pengaturan jumlah dan jenis makanan yang dimakan  agar  seseorang  tetap  sehat.  Untuk mencapai  tujuan  diet/pola  makan  sehat tersebut  tidak  terlepas  dari  masukan  gizi yang merupakan proses organisme menggunakan  makanan  yang  dikonsumsi melalui proses digesti, absorbsi, transportasi,  penyimpanan,  metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ-organ, serta menghasilkan energi.
Asupan    natrium    dan    garam tergolong    faktor    resiko    hipertensi    yang kontrovensional.  Memang  benar  beberapa individu    peka    terhadap    natrium,    baik yang    berasal    dari    garam    kemasan    atau bahan    lain    yang    mengandung    natrium, dan  hidangan  cepat  saji.  Tetapi,  respon terhadap  natrium pada  setiap  orang  tidak sama.    Natrium    merupakan    salah    satu bentuk    mineral,    atau    elektrolit    yang berpengaruh    terhadap    tekanan    darah. Peningkatan    asupan    mineral    lain mungkin    sama    pentingnya    atau    lebih penting    dari    pada    penurunan    asupan natrium  bagi  seseorang.
Dewasa  ini    penderita    hipertensi luar  biasa  banyaknya.  Hampir  1  miliar orang    diseluruh    dunia    menderita
hipertensi.    Setiap    tahun    penyakit    ini menjadi    penyebab    no  1    diantara  7 kematian.    Berdasarkan  data    WHO,    dari 50%    penderita    hipertensi    hanya    25% yang    memperoleh    pengobatan    dan 12,5%    yang    dapat    di    obati    dengan baik.  Padahal  jika  tidak  segera  diobati hipertensi  merusak  fungsi  jantung, otak, saraf, dan ginjal.
Menurut    AHA    (America    Heart Association )  di  Amerika,  tekanan  darah ditemukan    satu    dari    setiap    tiga    orang atau    65   juta    orang    dan    28%    atau    59 juta  orang  mengidap  hipertensi.  Semua orang  yang    mengidap    hipertensi    hanya satu    pertiganya    yang    mengetahui keadaannya    dan    hanya    61%    medikasi dari    penderita    yang  mendapat    medikasi hanya    satu    pertiga    yang    mencapai target    darah    yang    optimal/normal (Shadine, 2010).
Adapun    penyebabnya,    tekanan darah    tinggi    mempunyai    dampak    yang besar    dimasyarakat.    Tekanan    darah tinggi    merupakan    faktor    resiko    mayor untuk  serangan  jantung, stroke  dan gagal jantung.    AHA    melaporkan    69%    dari penderita    serangan    jantung,    77%    dari penderita  stroke dan  74%  dari  penderita gagal    jantung    mengidap    hipertensi (shadine, 2010).
Di    Indonesia    belum    ada    data nasional    namun,    pada    study    monica 2000    di  daerah    perkotaan    Jakarta    da FKUI  2000-2003  di  daerah  pedesaan  di kecematan  cijeruk  memperlihatkan  kasus hipertensi  derajat  11  (berdasarkan  JNC VIII)    masing-masing    20,9%  dan    16,9% hanya    bagian    kecil    yang    menjalani pengobatan    masing-masing    13,3%    dan 4,2%.    Jadi    di    Indonesia    masih    sedikit yang  menjalani  pengobatan.
Pada    populasi    umum    kejadian tekanan    darah    tinggi    tidak    terdistribusi secara    merata.    Hingga    usia    25    tahun lebih    banyak    di    temukan    pada    pria. Namun    setelah    terjadi    menopause (biasanya    setelah    usia    50    tahun  ) tekanan    darah    pada    wanita    meningkat terus,    hingga  usia    75    tahun,    tekanan darah    tinggi    lebih    banyak    ditemukan pada    wanita    dari  pada    pria  (Shadine,
2010).
Seseorang  di  anggap  normal  jika tekanan    darah    sistolicnya    120    mmHg dan    tekanan    darah    diastolicnya    80 mmHg.    Dianggap    prehipertensi    jika tekanan    darah    systolic    seseorang    120- 130    mmHg    atau    tekanan    darah diastolicnya    80-89  mmHg.    Hipertensi tahap    1    jika    tekanan    darah    systolic seseorang  140-159  mmHg  atau  tekanan darah    diastolicnya    90-99    mmHg. Hipertensi    tahap  II    jika    tekanan    darah systolic    seseorang    160    mmHg    dan tekanan    diastolicnya    100    mmHg (Shadine, 2010).
Hipertensi    adalah    faktor    penyebab timbulnya    penyakit    berat    seperti serangan    jantung,    gagal    ginjal    dan stroke.    Apalagi    dimasa    sekarang    ini pola  makan  masyarakat  Indonesia  yang sangat    menyukai    makanan    berlemak berasa  asin  atau  gurih,  terutama  makan siap    saji    yang,    memicu    timbulnya kolesterol tinggi (Susilo,2011)Kebanyakan hipertensi yang    ditemui    saat    ini    memang merupakn    gaya    hidup    tidak    sehat, Misalnya,  gaya  hidup  tinggi  lemak  dan rendah    serat,    serta    takaran    mestinya (Shanty, 2011).

## METODE
Rancangan  penelitian  ini  dengan survey crros sectional ialah suatu penelitian untuk mempelajari dinamika korelasi antara faktor-faktor  dengan  efek,  dengan  cara pendekatan,  observasi  atau  pengumpulan data sekaligus pada suatu saat.
Penelitian  dilaksanakan  di  Rumah Sakit PTPN II Bangkatan Binjai.
Waktu  penelitian  berlangsung  dari bulan Maret 2017 sampai dengan Mei 2017.
Jumlah  populasi  dalam  penelitian ini  adalah  seluruh  pasien  yang  menderita hipertensi,  di  Rumah  Sakit  Bangkatan Tahun 2017 sebanyak 20 orang.
Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan  teknik  total  sampling  jenuh karena  peneliti  mengambil  seluruh  jumlah populasi  yaitu  20  orang  menjadi  sampel  di Rumah Sakit Bangkatan Tahun 2017.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil
pengisian lembaran  checklist  dengan  responden penelitian  diperoleh  data–data  karakteristik responden  penelitian  berdasarkan:  umur, pekerjaan,  jenis  kelamin  dan  pendidikan yang dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 1; Distribusi Responden Berdasarkan Kelompok Umur Penderita Hipertensi  Di Rumah Sakit PTPN II
Bangkatan Binjai No Usia Frekuensi % 1 30-40 tahun 6 30% 2 41-50 tahun 10 50% 3 51-60 tahun 4 20% Total 20 100%
Berdasarkan  tabel  diatas  dari  20 responden  (100%)  usia  41-60  tahun  14 orang  (70%)    yang  banyak  menderita penyakit hipertensi.
Tabel 2. Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Penderita Hipertensi  Di Rumah Sakit PTPN II Bangkatan Binjai
Berdasarkan  tabel  di  atas  dari  20 responden  (100%)  Laki-laki  sebanyak  17 orang ( 85%) lebih rentang terkena penyakit hipertensi dari pada perempuan.
Tabel 3. Distribusi Responden Berdasarkan  Pendidikan    Penderita Hipertensi  Di  Rumah  Sakit  PTPN  II Bangkatan Binjai No Jenis Kelamin Frekuensi % 1 Laki-laki 17 85% 2 Perempuan 3 15% Total 20 100% No Pendidikan  Frekuensi % 1 SD 3 15% 2 SMP 3 15% 3 SMA 14 70% Total 20 100%
Berdasarkan  tabel  yang  diatas  dari  20 responden  (100%)  yang  berpendidikan SMA sebanyak 14 orang (70%)
Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Penderita Hipertensi  Di  Rumah  Sakit  PTPN  II Bangkatan Binjai
Berdasarkan  tabel  di  atas  dari  20 responden (100%) yang memiliki pekerjaan sebagai IRT sebanyak 9 orang (45%).

## PEMBAHASAN
Dalam  pembahasan  ini  penulis ingin membahas pada hal-hal yang berkaitan  seperti  telah  diketahui  pada pendahuluan bahwa tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi Hubungan  Pola  Makan  Dengan  Terjadinya Hipertensi  Di  Rumah  Sakit  PTPN  II Bangkatan Binjai Tahun 2016.
A. Karakteristik Responden 1. Umur Berdasarkan tabel 1 distribusi
berdasarkan  kelompok  umur  dapat diketahui  bahwa  dari  20  responden (100%)  yang  domina  terkena  hipertensi pada  usia  41-60    tahun  sebanyak  14 orang  (70%).  Sesuai  dengan  teori  yang menyatakan  bahwa  lansia  lebih  rentan mengalami gejala-gejala hipertensi.
2. Jenis kelamin
Berdasarkan tabel 2 distribusi
berdasarkan  jenis  kelamin    dapat diketahui  bahwa  dari  20  responden (100%)  yang  domina  terkena  hipertensi adalah  Laki-laki  sebanyak  17  orang (85%).  Sesuai  dengan  teori  yang menyatakan bahwa laki-laki lebih sering merokok dibanding perempuan.
3. Pendidikan
Berdasarkan tabel 3 distribusi berdasarkan kelompok pendidikan dapat diketahui  bahwa  dari  20  responden
(100%) yang dominan terkena hipertensi adalah  pada  pasien  yang  berpendidikan
SMA  sebanyak  14  orang  (70%).  Dalam hal ini dapat dibuktikan bahwa tingginya pendidikan  tidak  menjamin  tingginya kesehatan seseorang. 4. Pekerjaan Berdasarkan  tabel  4  distribusi berdasarkan  kelompok  pekerjaan dapat  diketahui  bahwa  dari  20 responden  (100%)  yang  dominan terkena  hipertensi  adalah  yang bekerja  sebagai  ibu  rumah  tangga (IRT)  sebanyak  9  orang  (45%). Dalam  hal  ini  dapat  dibuktikan bahwa  jenis  pekerjaan  IRT  ikut berperan dalam timbulnya penyakit hipertensi  melalui  bahan  makanan yang  dibeli  setiap  hari  dan  racikan bumbu  yang  digunakan  sebagai penyedap masakan.

## B. Pengujian Hipotesa
Setelah diperoleh langkah
selanjutnya  adalah  masing-masing  variabel x  dan  y  dalam  pengujian  ini  diperoleh hubungan  pola  makan  dengan  terjadinya hipertensi.  Berdasarkan  table  4.7  distribusi berdasarkan  korelasi  x  dan  y  dapat  dilihat bahwa  ada  hubungan  pola  makan  dengan terjadinya  hipertensi.  Berdasarkan  teori (Yekti  Susilo  dan  Ari  Wulandari,  2011) dalam  buku  yang  berjudul  “Cara  Jitu Mengatasi  Hipertensi”  yang  mengatakan bahwa  dengan  tidak  mengikuti  pola  hidup sehat  dan  pola  makan  sehat  dapat dipastikan  kita  akan  mudah  terkena hipertensi dan penyakit lainnya.

## KESIMPULAN
1. Berdasarkan  dari  hasil  penelitian tentang  hubungan  pola  makan  dengan terjadinya  hipertensi  di  Runah  Sakit PTPN  II  Babgkatab  Binjai  Tahun 2016,  dapat  disimpulkan  pola  makan yang  tinggi  lemak  dan  rendah  serat sangat  mempengaruhi  tekanan  darah. Dari  20  responden  (100%)  yang mendominasi  dari  kelompok  usia adalah  usia  41-60  tahun  sebanyak  14 orang  (85%)  dari  segi  jenis  kelamin adalah  laki-laki    sebanyak  17  orang (85%)  dari  pendidikan  adalah  SMA sebanyak  14  orang  (70%)  dan  segi
No Pekerjaan Frekuensi % 1 IRT 9 45% 2 Wiraswasta 6 30% 3 Karyawan PT 5 25% Total 20 100%
pekerjaana  adalah  IRT  sebanyak  9 orang (45%).
2. Dari  hasil  penelitian  ada  Hubungan Pola Makan Dengan Terjadinya Hipertensi  Pada  Pasien  Hipertensi  di RS  PTPN  II  Bangkatan  Binjai  Tahun 2017.

## SARAN
Adapun  saran  dari  peneliti  sebagai
berikut : 1. Bagi masyarakat yang menyukai makanan  instan  agar  menguranginya demi kesehatan tubuh.
2. Bagi  ibu  rumah  tangga  agar  tidak menggunakan  bumbu  kemasan  dan memporsi garam dimasakan sehari-hari.
3. Mulailah  menerapkan  pola  hidup  sehat dari  sekarang  demi  kesehatan  dimasa yang  akan  dating  seperti,  makanan tinggi serat dan rendah lemak.

## DAFTAR PUSTAKA
Hidayat.  2007.  Metodologi  penelitian, Selemba Medika: Jakarta Hidayat.  2008.  Riset  keperawatan  dan teknik  penulisan  ilmiah,  Selemba Medika:Jakarta
Hidayat.  2010.  Terapi  hpertensi,  PT  Mizan Pustaka: Bandung Machfoedz.  2010.  Metodologi  penelitian kesehatan, Fitramaya: Yogyakarta Notoadmodjo, S. 2010. Metodologi penelitian  kesehatan,  Rineka  Cipta: Jakarta Shadine. 2010. Mengenal penyakit hipertensi,  diabetes,  stroke  dan serangan  Jantung,  Kee  Books: Jakarta Susilo,  W.  2011.  Cara  jitu  mengatasi hipertensi, ANDI: Yokyakarta Wijoyo.  2011.  Rahasia  Penyembuhan
hipertensi secara alami, Bee Medika AGRO: Bogor