## Pelatihan dan Percontohan Aplikasi RAS dan Fitobiotik untuk Pokdakan Pembenihan Kepiting Bakau Bahari Sakti, Tanjungpinang
( Training and Pilot on Phytobiotic and RAS Application for the Bahari Sakti Mud Crab Hatchery Group, Tanjungpinang )
Irzal Effendi 1,2 , Dinamella Wahyuningrum 1* , Shavika Miranti 3 1 Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680.
2 Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat,
Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Baranangsiang, Bogor 16144.
3 Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Jl.Politeknik Senggarang, Tanjungpinang 29100.
* Penulis Korespondensi: dinamellawa@apps.ipb.ac.id Diterima November 2022/Disetujui Mei 2023

## ABSTRAK
Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberi  pengetahuan,  wawasan,  dan  ketrampilan  aplikasi  teknologi Recirculated Aquaculture System (RAS) dan fitobiotik kepada anggota kelompok pembudidaya ikan (Pokdakan) pembenihan  kepiting  bakau  Bahari  Sakti  di  Pulau  Penyengat  Tanjungpinang,  Kepulauan  Riau.  Penguasaan aplikasi ini penting untuk meningkatkan kinerja produksi pembenihan kepiting bakau Pokdakan tersebut yang dihadapkan  oleh  permasalahan  tingginya  frekuensi  serangan  penyakit  pada  induk  dan  rendahnya  tingkat kelangsungan hidup larva. Kegiatan yang mencakup pelatihan, percontohan, dan pendampingan ini berlangsung pada Juni‒September 2022 diikuti oleh 20 orang peserta yang terdiri dari anggota Pokdakan Bahari Sakti dan masyarakat umum. Metode pelatihan berupa ceramah, diskusi, demonstrasi cara, dan praktikum, dengan materi mencakup aspek teknis dan manajemen pembenihan kepiting bakau serta aplikasi RAS dan fitobiotik tepung bawang putih pada pemeliharaan induk dan larva. Metode percontohan dan pendampingan berupa instalasi RAS dan  aplikasi  fitobiotik  bersama  peserta.  Setelah  mengikuti  pelatihan  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan wawasan  ketiga  aspek  tersebut  secara  signifikan  sebesar  47,  51,  dan  26%  masing-masing  untuk  aspek pembenihan kepiting bakau, fitobiotik, dan RAS. Percontohan dan pendampingan berupa pemeliharaan induk kepiting  bakau  dalam  sistem  RAS  dengan  aplikasi  fitobiotik  dilakukan  setelah  pelatihan  di  fasilitas  produksi Pokdakan Bahari Sakti. Peserta kegiatan mengikuti percontohan dan pendampingan cukup antusias, meskipun tingkat  kehadiran  peserta  hanya  25‒35%.  Aplikasi  RAS  bisa  memperbaiki  kualitas  air  media  pemeliharaan induk kepiting bakau, sedangkan untuk aplikasi fitobiotik tidak dilakukan evaluasi.
Kata kunci: bawang putih, kinerja produksi, kualitas air

## ABSTRACT
This  activity  aims  to  provide  knowledge,  insight, and  skills  in  the  application  of recirculated  aquaculture system  (RAS)  technology  and  phytobiotics  to  members  of  the  Bahari  Sakti  mud  crab  hatchery  group  on Penyengat  Island,  Tanjungpinang,  Riau  Islands.  Mastery  of  this  application  is  important  to  improve  the production performance of the mud crab hatchery group which is faced with the problem of high frequency of disease attacks on broodstock and low survival rate of larvae. The activity, which includes training, piloting, and mentoring, were take place from June‒September 2022, attended by 20 participants consisting of members of the  Bahari  Sakti  mud  crab  hatchery  group  and  public.  The  training  materials  covered  the  technical  and management aspects of mud crab hatchery, RAS application, and phytobiotics of garlic flour in broodstock and larvae rearing. Pilot methods and mentoring were conducted in the form of RAS installations and application of phytobiotics with participants. After attending the training, there was a significant increase in knowledge and insight of these three aspects by 47, 51, and 26%, respectively, for the mud crab hatchery, phytobiotic, and RAS aspects. Pilots and mentoring in the form of rearing and spawning in the RAS system with the application of phytobiotics were carried out after training at the production facility of mud crab hatchery group. Participants in the pilot and mentoring activities were quite enthusiastic, although the attendance rate of participants was only 25‒35%. The RAS application can improve the water quality of the mud crab broodstock rearing media, while for the application of phytobiotics was not evaluated.
Keywords: garlic, production performance, water quality

## PENDAHULUAN
Permintaan  kepiting  bakau Scylla spp.  atau mud  crab sampai  saat  ini  terus  meningkat terutama  di  Asia  (seperti  Singapura,  Thailand, Taiwan, Hongkong, dan China) maupun Amerika Serikat  dan  Eropa  (MarketWatch  2022).  Ada empat spesies kepiting bakau yang menjadi fokus produksi perikanan secara komersial dan paling banyak di pasar, yaitu Scylla serrata ( giant atau king crab ) , S. Tranquebarica ( purple mud crab ) , S. Paramamosain ( green mud crab ), dan S. olivacea ( orange mud crab ) (Keenan et al . 1998; Shelley & Lovatelli 2011; Akpaniteaku & Joseph 2020; Gao et  al .  2023;  Khaksari et  al .  2023).  Tingginya permintaan  pasar  komoditas  ini  berdampak kepada  semakin  tingginya  tingkat  eksploitasi melalui kegiatan penangkapan yang mengancam kelestarian biota tersebut (Khasanah et al . 2019). Guna  mengantisipasi  hal  tersebut,  pemerintah Indonesia antara lain melalui Peraturan Menteri Kelautan  dan  Perikanan  Nomor  16/2022  men- dorong pembudidayaan komoditas ini, baik pem- benihan  maupun  pembesaran.  Pembudidayaan kepiting  bakau  di  Kota  Tanjungpinang  telah dilakukan oleh PT Era Mas Internasional, namun masih mengandalkan benih dari hasil tangkapan dari alam. Perusahaan tersebut bermitra dengan kelompok pembudidaya ikan (Pokdakan) Bahari Sakti yang telah mencoba membenihkan kepiting bakau untuk menjamin ketersediaan benih bagi usaha  budi  daya.  Perusahaan  tersebut  mem- produksi  kepiting  bakau  dengan  menggunakan sistem  apartemen  dan  menjual  produknya  ke Singapura,  sehingga  memerlukan  benih  secara kontinu, tepat jumlah, dan mutu.
Pokdakan  Bahari  Sakti  yang  terbentuk  pada 2019  dan  beranggotakan  10  orang  serta  ber- domisili di Pulau Penyengat Kota Tanjungpinang membenihkan  kepiting  bakau  dengan  meme- lihara induk yang berasal dari hasil penangkapan di alam. Induk tersebut dipijahkan secara alami dan  telur  yang  dihasilkan  kemudian  ditetaskan dan larva yang diperoleh selanjutnya dipelihara hingga  mencapai  ukuran  benih  crablet  sebagai input bagi usaha pembesaran. Sayangnya dalam pemeliharaan  induk  tersebut  sering  terjadi serangan parasit dari golongan protozoa seperti Zoomthamnium sp., Epistylis sp.,  dan Vorticella sp.,  serta dari  kelompok  arthropoda  antara  lain Octolamis sp.,  yang  menyerang  insang,  kaki renang,  karapas,  dan  mulut  kepiting  bakau (Keenan  &  Blackshaw  1999,  Puspitasari et  al . 2020, Putra et al . 2021). Permasalahan lain yang biasa muncul dalam pembenihan kepiting bakau
adalah  kematian  tinggi  pada  stadia  larva  yang disebabkan  belum  mantapnya  protokol  pe- ngelolaan air dan pemberian pakan (Ruscoe et al . 2004,  Waiho et  al .  2018).  Kurang  optimalnya kualitas air media pemeliharaan, yaitu tingginya kandungan  bahan  organik  di  air,  menjadi penyebab  utama  munculnya  serangan  parasit dan  penyakit  pada  kepiting  bakau  (Santos  & Santos  2017,  Kasan et  al .  2022).  Tingkat  ke- bersihan dan biosekuriti yang relatif tinggi dalam pembenihan  kepiting  bakau  diperlukan  untuk memeroleh kelangsungan hidup larva yang tinggi secara konsisten (Shelley & Lovatelli 2011).
Penggunaan Recirculated  Aquaculture  System (RAS)  dan  fitobiotik  diharapkan  bisa  mengatasi permasalahan  tersebut  di  atas.  RAS  merupakan salah  satu  inovasi  teknologi  yang  tengah dikembangkan  di  IPB  University,  yaitu  aplikasi bahan  herbal  (fitobiotik)  untuk  pencegahan (peningkatan  imunitas  dan  vitalitas)  dan  peng- obatan  (Wahjuningrum et  al .  2012),  sedangkan untuk  kualitas  air  adalah  sistem  filtrasi (resirkulasi)  dan  pemberian  probiotik.  Aplikasi fitobiotik  untuk  pencegahan  dan  pengobatan penyakit pada kepiting bakau pernah dilakukan oleh Hono et al. (2018), sedangkan sistem resir- kulasi oleh Hastuti et al . (2020) dan Nurcahyono et  al .  (2022),  dan  keduanya  berdampak  positif terhadap  kinerja  produksi  kepiting  bakau. Aplikasi teknologi RAS pada budi daya udang dan ikan berdampak positif terhadap kulaitas air dan kinerja  produksi  (Suantika et  al .  2020,  Xu et  al . 2020, Das et al . 2022, Baßmann et al . 2023, Fudge et  al .  2023,  Panigrahi et  al .  2023).  Tujuan kegiatan  ini  adalah  memberi  pengetahuan, wawasan,  dan  ketrampilan  aplikasi  teknologi recirculated  aquaculture  system (RAS)  dan  fito- biotik  kepada  anggota  kelompok  pembudidaya ikan  (Pokdakan)  pembenihan  kepiting  Bahari Sakti  di  Pulau  Penyengat  Tanjungpinang, Kepulauan Riau melalui pelatihan, percontohan, dan pendampingan.
Sumber  daya  manusia  dan  inovasi  teknologi kesehatan  kepiting  dan  kualitas  air  media pemeliharaan  menjadi  faktor  penting  dalam pembenihan  kepiting  bakau  (Misbah  2020). Pengembangkan  SDM  pembudidaya  dapat dilakukan  melalui  pelatihan,  percontohan,  dan pendampingan (Misbah 2020, Wang et al . 2020). Pelatihan  merupakan  salah  satu  metode  di- seminasi untuk transfer informasi dan teknologi, dan  bisa  memengaruhi  pengambilan  keputusan adopsi teknologi akuakultur (Kumar et al . 2018). Percontohan  dan  pendampingan  merupakan upaya  untuk  memperkuat  diseminasi  inovasi
teknologi  yang  telah  disampaikan  dalam  pe- latihan.  Materi  pelatihan,  percontohan,  dan pendampingan  sebaiknya  yang  relevan  dengan permasalahan  yang  tengah  dihadapi  oleh pembudidaya (Effendi et al . 2021).

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Waktu, Tempat, dan Peserta Kegiatan  ini  berlangsung  pada  Juni‒ September  2022  untuk  Pokdakan  pembenihan kepiting  bakau  Bahari  Sakti  Kelurahan  Pulau Penyengat, Kota Tanjungpinang Kepulauan Riau. Kegiatan yang berlangsung selama empat bulan ini  dilakukan  secara  serial,  didahului  oleh  pe- latihan,  dilanjutkan  dengan  percontohan,  dan dibarengi  dengan  pendampingan.  Pelatihan dilakukan di rumah Ketua Pokdakan Bahari Sakti, sedangkan  percontohan  dan  pendampingan berlangsung  di  fasilitas  produksi  pembenihan ( hatchery )  kelompok  ini.  Fasilitas hatchery berjarak sekitar 5 m dari pantai dengan air laut yang  relatif  jernih,  dan  terdapat  sumur  sebagai sumber  air  tawar  untuk  pengaturan  salinitas media pemeliharaan kepiting bakau sesuai saran Shelley  &  Lovatelli  (2011).  Peserta  pelatihan sebanyak 20 orang peserta yang terdiri dari ang- gota  Pokdakan  Bahari  Sakti dan peserta  umum, yang  sebagian  besar  bermata  pencaharian sebagai  nelayan  (perikanan  tangkap),  sehingga perlu  pendekatan  khusus  (Cleaver et  al .  2018). Kriteria  dan  persyaratan  peserta  pelatihan adalah  sebagai  berikut:  1)  Berusia  produktif, yaitu 15‒65 tahun; 2) Sehat jasmani dan rohani; 3)  Bisa  membaca  dan  menulis;  4)  Warga  se- tempat atau berdomisili di Kota Tanjungpinang; dan  5)  Bersedia  mengikuti  pelatihan  dari  awal sampai akhir.

## Pelatihan
Pelatihan  bertujuan  untuk  memberikan pengetahuan  dan  wawasan  yang  mencakup:  1) Pembenihan  kepiting  bakau;  2)  Aplikasi recir- culated aquaculture system (RAS); dan 3) Aplikasi fitobiotik.  Ketiga  materi  tersebut  diberikan selama enam jam, masing-masing dua jam, dalam bentuk  ceramah,  diskusi,  demonstrasi  cara mengacu kepada Dickson et al . (2016). Instruktur pelatihan  adalah  dosen  IPB  University,  dan dibantu oleh dosen dan mahasiswa dari Program Studi  Akuakultur,  Universitas  Maritim  Raja  Ali Haji  (Umrah)  Tanjungpinang.  Peserta  pelatihan juga  diberikan  materi enterpreneurship dengan
cara disisipkan pada materi pembenihan kepiting bakau.  Materi  tersebut  antara  lain  mencakup topik  kemampuan  mencatat,  pembukuan,  dan pengambilan  keputusan  dalam  menjalankan usaha  pembenihan.  Sesi  diskusi  dilakukan menjelang  akhir  pelatihan  pada  setiap  materi yang diberikan. Setelah pelatihan dilakukan kun- jungan lapangan ke lokasi dan fasilitas hatchery kepiting  bakau  Pokdakan  untuk  memberi gambaran praktis dari materi yang diberikan saat pelatihan di kelas.
Sebelum  dan  setelah  pelatihan  dilakun  tes atau  ujian  ( pre-test dan post-test )  untuk mengevaluasi  kebehasilan  pelatihan  terkait  pe- ngetahuan dan wawasan peserta (ITECH 2010). Pertanyaan  yang  diajukan pre-test dan post-test adalah  sama,  dan  disusun  berdasarkan  kepada materi yang diberikan dalam pelatihan tersebut, sehingga  pengetahuan  dan/atau  wawasan peserta  sebagai  dampak  dari  pelatihan  dapat dievaluasi.

## Percontohan dan Pendampingan
Percontohan  dan  pendampingan  yang  di- berikan kepada peserta mencakup pemeliharaan induk kepiting bakau, aplikasi RAS, dan aplikasi fitobiotik  tepung  bawang  putih  di  fasilitas produksi  pembenihan  milik  Pokdakan  Bahari Sakti. Selama proses tersebut, kehadiran peserta program  dicatat,  demikian  pula  diskusi  yang terjadi  antara  peserta  dengan  pendamping. Pendampingan  dilakukan  oleh  dosen  dan mahasiswa pada saat percontohan dan supervisi.

## Pemeliharaan Induk
Kegiatan pemeliharaan induk kepiting bakau berlangsung setiap hari sebagaimana yang telah dilakukan  olek  Pokdakan,  namun  dilengkapi dengan aplikasi RAS dan fitobiotik, dan di bawah supervisi  dosen  dan  mahasiswa.  Pokdakan  ini memiliki 12 unit tangki pemeliharaan induk dari bahan  plastik  ( high  density polyethylene ,  HDPE) berwarna  hitam,  berbentuk  bulat  dengan diameter 52 cm pada bagian atas, dan 37 cm pada bagian  bawah,  tinggi  36  cm,  dan  volume  57  L. Tanki  ditempatkan  dalam hatchery semi-indoor , yakni  beratap  kedap  air  dan  cahaya  dengan dinding  setengah  terbuka,  sehingga  memberi kesan  pencahayaan  normal  pada  siang  dan malam  hari  (12  jam  terang  dan  12  jam  gelap). Pengaturan  intensitas  cahaya  dan  periode  pen- cahayaan  berperan  penting  pada  pemeliharaan beberapa spesies budidaya (Di et al . 2023). Suhu udara  di hatchery semi-indoor ini  sekitar  26‒ 33°C,  sedangkan  suhu  air  berkisar  antara  27‒
30°C.  Tanki  pemeliharaan  induk  kepiting bakau dilengkapi dengan sistem pengairan flow through dan  aerasi,  yakni  air  laut  dipompa  dari  pantai dengan  titik intake sekitar  10  m  dari  lokasi hatchery menggunakan  pipa  1  inchi,  dan dimasukkan ke dalam tangki untuk mengganti air yang  terbuang  pada  saat overflow dan penyifonan.  Penyifonan  air  dilakukan  untuk membersihkan  sisa  makanan  dan  feses  yang terdapat  di  dasar  tangki  pemeliharaan  induk. Ketinggian air dalam tangki induk adalah sekitar 5‒7 cm, dan setiap tangki diisi seekor induk.
Induk kepiting bakau  yang berasal dari hasil penangkapan  di  alam  dari  kawasan  estuaria hutan  mangrove  di  sekitar  Tanjungpinang berukuran  lebar  karapas  15‒20  cm  dipelihara dengan kepadatan satu ekor per tangki. Kepiting bakau  betina  yang  matang  kelamin  saja  yang dipelihara dalam wadah induk, dan induk sudah beberapa  kali  kawin  (memijah).  Induk  yang sudah dewasa dan pernah memijah dicirikan oleh segmen  abdomen  melekat  secara  longgar  pada sternum  (bagian  ventral  dari  segmen)  toraks, sedangkan  yang  belum  pernah  kawin  biasanya melekat erat (Paran 2022). Induk kepiting bakau milik Pokdakan Bahari Sakti sudah beberapa kali memijah, dan telur yang diproduksi bisa menetas menjadi  larva,  namun  mati  semua  sebelum mencapai stadia megalopa. Salah satu penyebab kondisi  tersebut  di  atas adalah  kualitas  air  saat pemeliharaan  induk  dan  pemeliharaan  larva
yang  tidak  optimal,  sehingga  induk  terserang parasit dan berdampak kepada kualitas telur dan larva.

## Aplikasi RAS
Aplikasi  RAS  diterapkan  pada  pemeliharaan induk  kepiting  bakau  yang  sebelumnya menggunakan  sistem flow  through .  RAS  adalah sistem  budi  daya  yang  mendaur  ulang  media pemeliharaan  ikan  setelah  difilter  secara  fisika, kimia, dan biologi, sehingga bisa menghemat dan mengontrol  kualitas  air  (Martins et  al .  2010). Kegiatan  aplikasi  RAS  ini  mencakup  persiapan (rancang  bangun  sistem  yang  akan  dikem- bangkan,  pengadaan  bahan  dan  alat),  instalasi sistem, aplikasi sistem pada pemeliharaan induk kepiting  bakau,  pengamatan  kualitas  air  untuk menguji sistem yang diterapkan. RAS terdiri dari tangki pemeliharaan induk dan sistem filter yang dihubungkan  dengan  menggunakan  pipa  PVC sebagai  saluran  pemasukan  dan  saluran  pem- buangan (Gambar 1). Filter RAS terdiri dari filter fisik,  kimia,  dan  biologi  yang  masing-masing ditempatkan  dalam  ember  plastik  berwarna hitam  berbentuk  bulat  dengan  diameter  bagian atas 38 cm dan bawah 30 cm sehingga volume air 34,5 L. Antar ember filter dihubungkan oleh pipa PVC  berdiameter  1  inchi,  sehingga  tercipta prinsip  bejana  berhubungan.  Setiap  unit  filter digunakan  untuk  melayani  empat  tangki  peme- liharaan  induk  yang  masing-masing  bervolume
Keterangan: 1) Tangki pemeliharaan induk kepiting bakau (HDPE, Ø 52 cm, volume 57 L); 2) Pipa outlet (PVC, ¾ inchi); 3) Pipa saluran pembuangan air (PVC, 1 inchi); 4) Tangki filter (HDPE, Ø 38 cm, volume 35 L); 5) Filter fisik terbuat dari busa dakron; 6) Pipa saluran air antar wadah filter (PVC, 1 inchi); 7) Filter kimia berupa batuan zeolit; 8) Filter biologi berupa bioball ; 9) Protein skimmer ; 10) Pompa sub-mersible ; 11) Pipa saluran pemasukan air; dan 12) Pipa inlet (PVC, ½ inchi).
Gambar 1 Rancang  bangun  r ecirculated  aquaculture  system (RAS) yang  diterapkan  pada  pemeliharaan  induk kepiting bakau ( Scylla serrata ) Pokdakan Bahari Sakti.
57 L. Penggunaan wadah dan dimensi tersebut di atas  sesuai  dengan  fasilitas  yang  dimiliki  oleh Pokdakan.
Pada kegiatan ini, indikator kinerja RAS yang dicontohkan kepada peserta didasarkan kepada hasil  pengukuran  kualitas  air  sebelum  dan setelah  diaplikasikannya  sistem  ini.  Kualitas  air yang diukur mencakup parameter suhu, bau, pH, salinitas,  amoniak,  nitrit,  dan  nitrat.  Sampel  air yang  diukur  berasal  dari  dasar  tangki  peme- liharaan induk yang biasanya terjadi sedimentasi buangan pemeliharaan induk (sisa pakan, feses, dan  urin).  Pengukuran  kualitas  air  media pemeliharaan  induk  kepiting  bakau  tersebut dilakukan  secara in-situ ,  dengan  menggunakan test kit, sebelum dan setelah aplikasi RAS.

## Aplikasi fitofarmaka
Jenis fitobiotik yang digunakan adalah bubuk bawang putih komersial dengan merk Allium 100 yang  diproduksi  oleh  PT.  Sinar  Multi  Satwa Tangerang,  Banten.  Dosis  bubuk  bawang  putih yang diterapkan adalah 1 gL -1 , untuk total air 10 L  per  satu  induk  kepiting  dalam  wadah perendaman  bervolume  70  L.  Bubuk  bawang putih ditimbang, kemudian dicampurkan dengan air  laut  sesuai  dosis  di  atas.  Air  laut  yang digunakan  disaring  terlebih  dahulu  agar  bebas dari  partikel  kotoran.  Induk  kepiting  bakau diambil  dari  tangki  RAS,  kemudian  dimasukkan ke  dalam  wadah  perendaman.  Induk  kepiting bakau direndam selama 30 menit dalam air yang mengandung  bubuk  bawang  putih,  kemudian dikembalikan  ke  tangki  pemeliharaan  RAS (Wahjuningrum et al . 2012)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan Pelatihan  berbentuk  ceramah,  diskusi,  dan demonstrasi cara ini  telah dilaksanakan  dengan jadwal  dan  materi  sesuai  dengan  rencana,  dan diikuti  oleh  peserta  dengan  penuh  antusias (Gambar  2).  Aktivitas  diskusi  menjelang  akhir sesi  setiap  materi  ditandai  oleh  adanya  3‒4 peserta  yang  bertanya  dan  memberikan  pen- dapat terkait materi yang diberikan. Berdasarkan hasil tes sebelum ( pre-test ) dan setelah pelatihan ( post-test )  yang  diberikan  kepada  peserta, setelah  pelatihan  ini  terdapat  peningkatan pengetahuan dan wawasan untuk semua materi yang diberikan, yaitu aspek pembenihan kepiting bakau, aplikasi fitobiotik dan Recirculated Aqua- culture Syste m (RAS) masing-masing sebesar 47,
51, dan 26% (Tabel 1). Peningkatan pengetahuan dan wawasan yang cukup signifikan terjadi pada materi  aplikasi  fitobiotik  yakni  sebesar  51%, kemudian  diikuti  materi  pembenihan  kepiting bakau  dan  aplikasi  RAS  masing-masing  sebesar 47  dan  26%.  Peningkatan  pengetahuan  dan wawasan yang diidentifikasi melalui tes tersebut mengindikasikan keberhasilan pelatihan.

## Percontohan dan Pendampingan
Percontohan  dan  pendampingan  berupa pemeliharaan induk kepiting bakau, aplikasi RAS, dan aplikasi fitobiotik tepung bawang putih telah dilakukan.  Kegiatan  ini  mencakup  persiapan bahan  dan  peralatan  untuk  RAS  dan  fitobiotik, instalasi  RAS,  aplikasi  RAS  dan  fitobiotik  pada pemeliharaan  induk  kepiting  bakau,  dan pengamatan  kualitas  air.  Rancang  bangun  dan spesifikasi  komponen  RAS  yang  diaplikasikan sesuai dengan yang direncanakan.  Instalasi RAS mulai  dari  pemotongan  pipa  PVC,  pembuatan lubang pada wadah filter, pemasangan pipa PVC pada  wadah  filter  dan  wadah  produksi  dilak- sanakan  bersama-sama  oleh  peserta  program dan mahasiswa (Gambar 3). Jumlah keseluruhan peserta  sebanyak  20  orang,  namun  hanya  5‒7 orang  saja  yang  aktif  mengikuti  kegiatan percontohan  dan  pendampingan,  atau  sekitar 25‒35%  sejak  persiapan  hingga  aplikasi  kedua inovasi  teknologi  pada  pemeliharaan  induk kepiting bakau. Hal ini disebabkan oleh sebagian besar peserta program melakukan aktivitas rutin sehari-hari  sesuai  dengan  mata  pencaharian masing-masing. Kehadiran peserta secara penuh pada saat percontohan dan pendampingan tidak menjadi  syarat  peserta  kegiatan  ini,  mengingat aktivitas harian rutin peserta tersebut.
Uji  coba  RAS  pascainstalasi  pada  peme- liharaan  induk  kepiting  bakau  sudah  dilakukan,
Gambar 2 Aktifitas  pelatihan  pembenihan  kepiting bakau  serta  aplikasi recirculated  aqua- culture  system (RAS)  dan  fitobiotik  pada Pokdakan  Bahari  Sakti,  Tanjungpinang Kepulauan Riau.
dan  kondisi  kualitas  air  yang  tercipta  dalam wadah  pemeliharaan  induk  sudah  diukur.  Ber- dasarkan  kepada  hasil  pengukuran  kualitas  air dalam tangki pemeliharaan induk kepiting bakau sebelum dan setelah aplikasi RAS, tampak bahwa aplikasi sistem ini bisa memperbaiki kualitas air (Tabel  2).  Kadar  amoniak  dan  nitrit  air  media pemeliharaan  induk  kepiting  bakau  dengan menggunakan  sistem  RAS  relatif  lebih  kecil dibandingkan  dengan  kinerja  fitobiotik  pada percontohan dan pendampingan aplikasi tekno- logi  tidak  dievaluasi  sebagaimana  pada  aplikasi
RAS.  Hal  ini  disebabkan  oleh  keterbatasan fasilitas  pada  saat  kegiatan  berlangsung,  antara lain  mikroskop,  peralatan  dan  bahan  untuk kultur bakteri, dan sebagainya.

## Pembahasan
Tingginya  dan  terus  meningkatnya  per- mintaan  kepiting  bakau  di  pasar  domestik  dan pasar  ekspor  Asia,  Amerika  Serikat,  dan  Eropa Barat  menuntut  peningkatan  produksi  melalui budidaya,  setelah  menyusutnya  stok  komoditas ini di alam (Keenan et al . 1998, Shelley & Lovatelli
Tabel 1 Jawaban  peseta  pelatihan  yang  benar  pada pre-test dan post-test dalam  pelatihan  aplikasi  RAS  dan fitobiotik  pada  pembenihan  kepiting  bakau  Pokdakan  Bahari  Sakti  Tanjung  Pinang,  dengan  peserta sebanyak 20 orang
Keterangan Pembenihan kepiting bakau Pertanyaan ke- 1 2 3 4 5 Test Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Jumlah (orang) 5 17 2 6 2 18 7 18 14 18 Persentase (%) 25 85 10 30 10 90 35 90 70 90 Rata-rata (%): a. Pre-test 30 b. Post-test 77 c. Peningkatan 47 Aplikasi fitobiotik Pertanyaan ke- 6 7 8 9 10 Test Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Jumlah (orang) 8 15 4 16 5 16 1 16 11 17 Persentase (%) 40 75 20 80 25 80 5 80 55 85 Rata-rata (%): a. Pre-test 29 b. Post-test 80 c. Peningkatan 51 Recirculated aquaculture system Pertanyaan ke- 11 12 13 14 15 Test Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Pre Post Jumlah (orang) 11 16 5 11 10 16 9 16 16 18 Persentase (%) 55 80 25 55 50 80 45 80 80 90 Rata-rata (%): a. Pre-test 51 b. Post-test 77 c. Peningkatan 26 a b
Gambar 3 a  dan  b  Aktivitas  percontohan  dan  pendampingan recirculated  aquaculture  system (RAS)  dan fitobiotik pada Pokdakan pembenihan kepiting bakau Bahari Sakti, Tanjungpinang Kepri.
2011, Khasanah et al . 2019, MarketWatch 2022). Di Tanjungpinang terdapat perusahaan budidaya yang  memproduksi  kepiting  bakau  dengan menggunakan  sistem  apartemen  dan  menjual produknya ke Singapura. Sistem apartemen atau dikenal  pula  sebagai  sistem  seluler,  yaitu  satu wadah  untuk  satu  ekor,  bertujuan  untuk  pro- duksi  kepiting  bakau  penggemukan  ( fattening ), pembesaran  ( grow-out ),  atau  cangkang  lunak ( soft  carapace ,  disingkat  ke  dalam  Bahasa Indonesia  menjadi  soka).  Sistem  ini  biasanya dilengkapi  dengan  teknologi  resirkulasi  guna menyediakan  kualitas  air  yang  optimum  dan stabil (Quinitio & Lwin 2009, Shelley & Lovatelli 2011, Quinitio 2015).
Upaya  budi  daya  kepiting  bakau  terkendala oleh  ketersediaan  benih  yang  sebagian  besar berasal  dari  hasil  pengangkapan  di  alam.  Oleh karena itu, perusahaan tersebut telah melakukan kemitraan  dengan  kelompok  pembudidaya  ikan (Pokdakan)  pembenihan  kepiting  bakau  Bahari Sakti, sebagai upaya menghadapi kendala benih dengan  pendekatan community-based  aqua- culture (CBA).  Pendekatan  ini  terbukti  ampuh dalam  mengembangkan  teknologi  akuakultur seperti  yang  dilakukan  oleh  Agbayani  &  Toledo (2008)  dan  Funk et  al .  (2022).  Upaya  pembe- nihan yang dilakukan oleh Pokdakan Bahari Sakti Kelurahan Pulau Penyengat, Kota Tanjungpinang Kepri  dihadapkan  kepada  rendahnya  kinerja produksi.  Hal  ini  disebabkan  antara  lain  oleh serangan  penyakit  pada  induk  dan  kematian tinggi pada larva yang terutama disebabkan oleh kurang  optimalnya  kualitas  air  (Keenan  & Blackshaw  1999,  Ruscoe et  al .  2004,  Santos  & Santos 2017, Waiho et al . 2018, Puspitasari et al . 2020, Putra et al . 2021, Kasan et al . 2022). SDM sangat penting dalam pengusaan teknologi akua- kultur  termasuk  pembenihan  kepiting  bakau, sehingga perlu ditingkatkan kapasitasnya antara lain  melalui  pelatihan,  percontohan  dan  pen- dampingan (Misbah 2020, Wang et al . 2020).
Pelatihan  yang  diberikan  pada  program  ini bisa  meningkatkan  pengetahuan  dan  wawasan peserta  untuk  semua  materi  yang  diberikan, yakni  aspek  pembenihan  kepiting  bakau, recir- culated  aquaculture  syste m  (RAS),  dan aplikasi fitobiotik.  Hasil yang serupa didapat oleh Jha et al .  (2020)  pada  pengembangan  SDM  budi  daya ikan nila di Nepal, dan Qurani et al . (2021) dalam sekolah  lapangan  pesisir  dalam  pengelolaan tambak air payau. Peningkatan pengetahuan dan wawasan  yang  paling  relatif  tinggi  dicapai peserta  terjadi  pada  materi  aplikasi  fitobiotik. Hal  ini  bisa  disebabkan  oleh  beberapa  faktor, antara lain minat peserta, materi yang diberikan, pemberi  materi,  dan  metode  penyampaian (Effendi et  al .  2021).  Peningkatan  pengetahuan dan wawasan paling rendah dicapai pada materi RAS.  Hal  ini  diduga  disebabkan  oleh  beberapa faktor,  antara  lain  waktu  pelatihan,  materi pelatihan, dan instruktur. Waktu pelatihan untuk materi  ini  diselenggarakan  pada  sesi  akhir, sehingga kemungkinan peserta sudah mengalami kejenuhan  dan  kelelahan.  Materi  pelatihan mencakup  penggunaan  instrumen  yang  relatif mahal seperti pompa, filter, dan bak. Hal ini bisa menjadi  kendala  bagi  peserta  dalam  pengadaan instrumen  tersebut,  dan  itu  sudah  terpikirkan oleh mereka sejak pelatihan berlangsung.
Peningkatan  pengetahuan  dan  wawasan  ini diharapkan  bisa  mempengaruhi  pengambilan keputusan  adopsi  teknologi  oleh  peserta.  Ke- putusan untuk mengadopsi teknologi baru pada usaha akuakultur bersifat kompleks, dan faktor- faktor  yang  mendorongnya  kurang  mendapat perhatian  dari  stakeholders  akuakultur,  di  sisi lain  perkembangan  teknologi  akuakultur  ber- kembang  dengan  pesat  dalam  beberapa  dekade terakhir  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia (Kumar et  al .  2018).  Beberapa  faktor  penting yang mempengaruhi keputusan adopsi teknologi akuakultur oleh pelaku usaha akuakultur antara lain  metode  transfer  informasi,  karakteristik teknologi, karakteristik pertanian, faktor ekono-
Tabel 2 Kualitas air sebelum dan setelah aplikasi Recirculated Aquaculture System (RAS) media pemeliharaan induk kepiting bakau ( Scylla serrata ) Pokdakan Bahari Sakti
Parameter Unit Aplikasi recirculated aquaculture system Sebelum Setelah Suhu o C 26,00‒30,00 26,00‒30,00 Bau - Alami Alami pH - 06,23‒06,89 06,20‒06,50 Salinitas ppt 30,00‒31,00 30,00‒32,00 Amoniak mg/L 00,15‒00,25 <0,15 Nitrit mg/L 00,25‒00,50 00,10‒00,25 Nitrat mg/L 50,00‒10,00 05,00‒10,00
mi, dan faktor sosio-demografi dan kelembagaan. Pelaku usaha akuakultur cenderung mengadopsi teknologi  yang  dianggap  lebih  menguntungkan daripada  yang  lain  dalam  hal  produktivitas, efisiensi  biaya,  dan  kemudahan  pengelolaan (Kumar et  al .  2018).  Kencenderungan  tersebut juga  tampak  pada  peserta  pelatihan  yang  se- bagian besar didominasi oleh anggota Pokdakan Bahari  Sakti.  Peningkatan  kapasitas  SDM  dalam rangka  meningkatkan  kemampuan  mengadopsi inovasi  teknologi  dilakukan  melalui  pelatihan, percontohan,  dan  pendampingan,  sebagaimana yang  dilakukan  oleh  Mudege et  al .  (2020), Munyua et  al .  (2020),  dan  pemerintah  Cina (Wang et al . 2020).
Aktivitas  peserta  pada  percontohan  dan pendampingan  pemeliharaan  kepiting  bakau, aplikasi  RAS,  dan  aplikasi  fitobiotik  relatif rendah,  sehingga  interaksi  antara  instruktur (dosen)  dan  pendamping  (mahasiswa)  dengan peserta relatif rendah. Menurut Saha et al . (2020) terdapat  lima  variabel  yang  memberikan  kon- tribusi  yang  signifikan  terhadap  produksi  dan produktivitas pada sekolah lapangan akuakultur, yaitu  umur  pembudidaya,  frekuensi  kunjungan ke  unit  produksi  akuakultur,  lama  kunjungan, interaksi  dengan  sesama  pembudidaya,  dan advokasi  teknologi  maju  kepada  pembudidaya. Terlepas dari kekurangan kegiatan percontohan, para  peserta  umumnya  mengungkapkan  ke- inginan  untuk  menjadi  pengusaha  pembenihan kepiting  bakau  yang  sukses.  Menurut  Dahlen (2020) ambisi tersebut selanjutnya akan dibatasi oleh  beberapa  tantangan  seperti  sikap  budaya terhadap  kewirausahaan,  tantangan  keuangan, dan birokrasi yang tidak efisien. Wang et al . 2020 menambahkan  bahwa  penyuluhan  yang  di- berikan  berupa  pelatihan,  percontohan,  dan pendampingan  di  Cina  dihadapkan  kepada permasalahan pendanaan yang tidak mencukupi, struktur staf yang ketinggalan zaman, dan sistem manajemen yang efisien.
Percontohan  pembenihan  kepiting  bakau, induk  dilakukan  secara  semi- outdoor dan mendapat  pencahayaan  normal  (12  jam  terang dan 12 jam gelap). Pemeliharaan kepiting bakau secara indoor dengan  kegelapan  total  dapat mengurangi  kandungan  karotenoid  dan  protein ovarium,  sehingga  kondisi  tersebut  menjadi faktor pembatas proses reproduksi (Farhadi et al . 2021).  Tangki  pemeliharaan  induk  yang  di- gunakan  berwarna  hitam,  warna  ini  cocok  juga untuk pemeliharaan larva kepiting bakau stadia instar crablet (Rabbani & Zeng 2005, Thien et al . 2022).  Tangki  dilengkapi  dengan  sistem
pengairan flow through dan aerasi, seperti yang dideskripsikan  oleh  Mann et  al .  (1999).  Keting- gian  air  dalam  tangki  induk  adalah  sekitar  5‒7 cm,  dan  setiap  tangki  diisi  seekor  induk. Pemeliharaan induk dengan ketinggian air yang dangkal  lebih  baik  dibandingkan  dengan  yang dalam (Quinitio et al . 2011). Pokdakan  ini  menggunakan  induk  kepiting bakau  yang  berasal  dari  hasil  penangkapan  di alam  dari  kawasan  estuaria  hutan  mangrove  di sekitar  Tanjungpinang.  Induk  kepiting  bakau alam umumnya memiliki kinerja reproduksi yang lebih  baik  dari  induk  hasil  budidaya,  yang disebabkan oleh kualitas asupan pakan (Shelley &  Lovatelli  2011).  Kepiting  bakau  betina  yang matang  kelamin  saja  yang  dipelihara  dalam wadah  induk,  dan  induk  sudah  beberapa  kali kawin (memijah). Induk yang sudah dewasa dan pernah memijah dicirikan oleh segmen abdomen melekat  secara  longgar  pada  sternum  (bagian ventral  dari  segmen)  toraks,  sedangkan  yang belum  pernah  kawin  biasanya  melekat  erat (Paran 2022). Kematangan ovarium dinilai oleh warna  ovarium,  dan  diamati  dengan  menekan segmen perut pertama yang berdekatan dengan karapas (Shelley & Lovatelli 2011). Pematangan ovarium pada kepiting bakau biasanya didahului oleh  aktivitas  perkawinan  (Ezhirarasi  & Subramoniam (1980). Induk kepiting bakau milik Pokdakan  Bahari  Sakti  sudah  beberapa  kali memijah, dan telur yang diproduksi bisa menetas menjadi  larva,  namun  mati  semua  sebelum mencapai stadia megalopa.  Salah satu penyebab kondisi  tersebut  di  atas adalah  kualitas  air  saat pemeliharaan  induk  dan  pemeliharaan  larva yang  tidak  optimal,  sehingga  induk  terserang parasit dan berdampak kepada kualitas telur dan larva.
Mempertahankan  kualitas  air  yang  baik adalah  mata  rantai  yang  paling  penting  untuk memastikan  efisiensi  produksi  dan  kualitas akuakultur.  Kondisi  kualitas  air  lingkungan akuakultur bisa mempengaruhi karakteristik dan perilaku biota kultur yang pada gilirannya akan mempengaruhi  kinerja  produksi  dan  kinerja usaha  (Hu et  al .  2020).  Salah  satu  upaya menyediakan  kualitas  air  yang  optimal  untuk biota  kultur  adalah  menerapkan  RAS.  Aplikasi RAS  bisa  menyediakan  kualitas  air  lingkungan akuakultur yang optimal bagi budidaya kepiting bakau  (Hastuti et  al .  2020,  Nurcahyono et  al . 2022).  Pada  kegiatan  ini  aplikasi  ini  berhasil memperbaiki  kualitas  air  media  pemeliharaan induk  kepiting  bakau  Pokdakan  Bahari  Sakti. Kandungan  amoniak  dan  nitrit  air  media
pemeliharaan induk kepiting bakau yang meng- gunakan aplikasi RAS lebih rendah dibandingkan dengan yang tanpa RAS. Kedua variabel kimia air tersebut  berifat  racun  dan  membahayakan  bagi kepiting bakau dan biota kultur pada umumnya pada  kadar  tertentu.  Kadar  amoniak  yang dibolehkan  untuk  budidaya  kepiting  bakau adalah kurang dari 0,1 mg/L (Fauzzia et al . 2013, Kurniah et  al .  2016).  Amoniak  dan  nitrit  ini berasal  dari  hasil  penguaraian  bahan  organik dari  sisa  pakan  dan  feses  kepiting  bakau  oleh bakteri  pengurai  (dekomposer),  dan  juga  dari buangan metabolit kepiting bakau.
Kegiatan  ini  diharapkan  bisa  meningkatkan kinerja pembenihan kepiting bakau dalam rang- ka  penyediaan  benih  untuk  usaha  pembesaran hingga  mencapai  ukuran  konsumsi  ( edible  size ) dan  laku  dijual  ( marketable  size ),  juga  untuk usaha penggemukan, dan produksi kepiting soka. Harga kepiting bakau yang berukuran di atas 200 g/ekor  mencapai  Rp  100.000‒200.000/kg. Pembesaran  atau grow-out adalah  upaya  untuk membesarkan  kepiting  bakau  hingga  mencapai ukuran  pasar,  sedangkan  penggemukan  atau fattening adalah  upaya  untuk  menjadikan jaringan otot kepiting bakau bisa mengisi seluruh ruang  dalam  cangkang  secara  penuh.  Sesaat setelah molting atau  ganti  kulit/cangkang, cangkang atau karapas kepiting bakau yang baru dan  membesar  mulai  mengeras  sementara jaringan  ototnya  masih  berukuran  kecil  dan menyerap  banyak  air.  Kepiting  bakau  dengan kondisi  demikian  berkesan  kosong  dan  berair dan  di  dalam  perdagangan  masing-masing dikenal  dengan  kepiting  kosong  atau  kepiting kopong  dan  sebagai  kepiting  air.  Harga  jual kepiting  demikian  biasanya  rendah  sekali  dan bahkan  ditolak  oleh  pasar  tertentu  terutama pasar  ekspor  atau  tidak  laku  dijual  (Shelley  & Lovatelli  2011).  Pada  usaha  penggemukan, kepiting  bakau  dengan  kondisi  tersebut  di  atas dipelihara  beberapa  saat  dengan  diberi  asupan nutrisi  yang  cukup,  sehingga  jaringan  ototnya berkembang  dan  mengeras,  serta  mengisi seluruh  rongga  dalam  cangkang  secara  penuh dan  sesak.  Produksi  kepiting  soka  dilakukan dengan  cara  kepiting  bakau  yang  baru  saja molting segera  dipanen,  di- packing ,  dan  dima- sukkan  ke  dalam freezer sebelum  dijual. Konsumen  menyenangi  produksi  kepiting  ini karena  bila  dimasak  bisa  dimakan  seluruhnya bersama  dengan  cangkangnya,  karena  masih lunak.

## SIMPULAN
Setelah  mengikuti  pelatihan  terjadi  pening- katan  pengetahuan  dan  wawasan  ketiga  aspek tersebut  secara  signifikan  sebesar  47,  51,  dan 26%  masing-masing  untuk  aspek  pembenihan kepiting bakau, fitobiotik, dan RAS. Percontohan dan  pendampingan  berupa  pemeliharaan  induk kepiting bakau dalam sistem RAS dengan aplikasi fitobiotik dilakukan setelah pelatihan di fasilitas produksi  Pokdakan  Bahari  Sakti.  Peserta  kegia- tan  mengikuti  percontohan  dan  pendampingan cukup  antusias,  meskipun  tingkat  kehadiran peserta  hanya  25‒35%.  Aplikasi  RAS  dapat memperbaiki  kualitas  air  media  pemeliharaan induk kepiting bakau.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  pada Masyarakat  Institut  Pertanian  Bogor  yang  telah mendanai dan memberikan pembimbingan pada Program  Dosen  Mengabdi  Pulang  Kampung. Ucapan  terima  kasih  juga  disampaikan  kepada Pokdakan  Pembenihan  Kepiting  Bakau  Bahari Sakti,  Pulau  Penyengat  Kota  Tanjung  Pinang, Kepri  dan  Jurusan  Akuakultur  Fakultas  Ilmu Kelautan  dan  Perikanan  Umrah  yang  telah memfasilitasi  Program  Dosen  Mengabdi  Pulang Kampung ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agbayani  RF,  Toledo  JD.  2008.  Institutional capacity development for sustainable aquaculture and fisheries: Strategic partnership  with  local  institutions. Dalam Tsukamoto K, Kawamura T, Takeuchi T, Beard Jr  B,  Kaiser  MJ  (Eds.).  Fisheries  for  Global Welfare and Environment: Memorial Book of the  5th  World  Fisheries  Congress  2008.  (pp. 435‒448). Tokyo (JP): Terrapub.
Akpaniteaku  R,  Joseph  B.  2020.  Mini  review  on value  chain  of  brachyuran  crab  aquaculture and  capture. Journal  of  Survey  in  Fisheries Sciences .  6(2):  39‒44.  https://doi.org/10. 18331/SFS2020.6.2.5
Baßmann  B,  Hahn  L,  Rebl  A,  Wenzel  LC, Hildebrand  MC,  Verleih  M,  HW  Palm.  2023.
Effects of stocking density, size, and external stress on growth and welfare of African catfish ( Clarias  gariepinus Burchell,  1822)  in  a commercial RAS. Fishes . 8(2): 74. https://doi. org/10.3390/fishes8020074
Cleaver C, Johnson TR, Hanes SP, Pianka K. 2018.
From fishers to farmers: Assessing aquaculture  adoption  in  a  training  program for  commercial  fishers. Bulletin  of  Marine Science .  94(3):  1215‒1222.  https://doi.org/ 10.5343/bms.2017.1107
Dahlen  IM.  2020.  I  want  to  become  an aquapreneur.  A  case  study  from  an entrepreneurship  training  program  for aquaculture in Mozambique. [Thesis]. Norway (NO): Norwegian University of Life Sciences.
Das RR, Sarkar S, Saranya C, Esakkiraj P, Aravind R,  Saraswathy  R,  Rekha  PN,  Muralidhar  M, Panigrahi A. 2022. Co-culture of Indian white shrimp, Penaeus  indicus and  seaweed, Gracilaria  tenuistipitata in  amended  biofloc and  recirculating  aquaculture  system  (RAS). Aquaculture .  548(Part  1):  737432.  https:// doi.org/10.1016/j.aquaculture.2021.737432
Di Z, Li K, Li T, Yan L, Jiang H, Liu L. 2023. Effects of  light  intensity  and  photoperiod  on  the growth performance of juvenile Murray cods ( Maccullochella  peelii )  in  recirculating aquaculture  system  (RAS). Aquaculture  and Fisheries .  8(3):  274‒279. https://doi.org/10. 1016/j.aaf.2021.12.009
Dickson M, Nasr-Allah A, Kenawy D, Kruijssen F. 2016.  Increasing  fish  farm  profitability through  aquaculture  best  management practice  training  in  Egypt. Aquaculture .  465: 172–178. https://doi.org/10.1016/j.
aquaculture.2016.09.015
Effendi  I,  Diatin  I,  Budiardi  T,  Hadiroseyani  Y. 2021.  Pengembangan  pendederan  ikan kerapu  melalui  peningkatan  kapasitas kelompok  untuk  penguatan  komoditas unggulan Kabupaten Administratif Kepulauan Seribu,  Jakarta.  Agrokreatif  Jurnal  Ilmiah Pengabdian  kepada  Masyarakat.  7(2):  148‒
161. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.
7.2.148-161 Ezhirarasi S, Subramoniam T. 1980. Spermathecal activity
and ovarian development  in  Scylla  serrata  (Forskal) (Decapoda, Portunidae) . Dalam: Subramoniam T,  Varadarajan  S.  (Eds.),  Progress  in
invertebrate  reproduction  and  aquaculture. Proceedings  of  First  all  India  Symposium  on Invertebrate Reproduction. Madras University, Madras. Pp: 55–80. Farhadi A, Huang Z, Qiu B, Ikhwanuddin M, Ma H.
2021. Effect of light condition on the growth performance and biochemical compositions of post-mating  female  mud  crab  ( Scylla paramamosain ). Aquaculture  Reports .  21: 100807. https://doi.org/10.1016/j.aqrep. 2021.100807
Fauzzia  M,  Rahmawati  I,  Widiarsa.  2013. Penyisihan  amoniak  dan  kekeruhan  pada sistem  resirkulasi  budidaya  kepiting  dengan teknologi membran biofilter. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri . 2(2): 155‒161.
Fudge  M,  Higgins  V,  Vince  J,  Rajaguru  R.  2023. Social  acceptability  and  the  development  of commercial  RAS  aquaculture. Aquaculture . 568:  739295.  https://doi.org/10.1016/j. aquaculture.2023.739295
Funk L, Wilson AMW, Gough C, Brayne K, Djerryh NR.  2022.  Perceptions of access and benefits from  community-based  aquaculture  through Photovoice:  A  case  study  within  a  locally managed marine area in Madagascar. Ocean & Coastal  Management .  222(1  May):  106046. https://doi.org/10.1016/j.ocecoaman.2022.1 06046
Gao W, Yuan Y, Huang Z, Chen Y, Cui W, Zhang Y, Saqib  HSA,  Ye  S,  Li  S,  Zheng  H,  Zhang  Y, Ikhwanuddin M, Ma H. 2023. Evaluation of the feasibility of harvest optimisation of soft-shell mud  crab  ( Scylla  paramamosain )  from  the perspective of nutritional values. Foods . 12(3):
583.
https://doi.org/10.3390/foods
12030583
Hastuti  YP,  Wicaksono  PH,  Nurusallam  W, Tridesianti  S,  Fatma  YS.  2020.  Addition  of shelters to control the physiological responses and production of mud crab Scylla serrata in recirculation aquaculture system. Jurnal Ilmu dan  Teknologi  Kelautan  Tropis .  12(1):  299‒ 310. https://doi.org/10.29244/jitkt.v12i1. 30753
Hono  H,  Saloso  Y,  Eoh  CB.  2018.  Pengaruh pemberian  ekstrak  bawang  putih  ( Alium sativum )  terhadap  tingkat  kesembuhan  dan kelulushidupan  kepiting  bakau  ( Scylla serrata ) yang dimutilasi. Jurnal Akuatik . 1(1): 50‒58.
Hu  Z,  Li  R,  Xia  X,  Yu  C,  Fan  X,  Zhao  Y.  2020.  A method  overview  in  smart  aquaculture. Environmental  Monitoring  and  Assessment. 192(8):  493.  https://doi.org/10.1007/s10661- 020-08409-9
[ITECH]  International  Training  and  Education Center  for  Health.  2010.  Guidelines  for  Pre- and Post-testing. I-TECH Technical Implement Guide. Seatle, Washington [USA]: University of Washington
Jha DK, Pandit NP, Khanal NB, Ranjan R, Mahato IS,  Shrestha  MK,  Diana  JS,  Egna  H.    2020. Outreach to increase efficiency of aquaculture in  Nepal.    Research  Project  Investigations: Human Nutrition and Human Health Impacts of Aquaculture, pp: 328-337
Kasan  NA,  Manan  H,  Lal  MTM,  Rahim  AIA, Kamaruzzan  AS,  Ishak  AN,  Ikhwanuddin  M. 2022.  A  novel  study  on  the  effect  of  rapid biofloc as pellet feed on the survival rate and water  quality  of  mud  crab, Scylla  olivacea culture. Journal  of  Sustainability  Science  and Management .  17(2):  46‒54. https://doi.org/ 10.46754/jssm.2022.02.005
Khaksari  H,  Safaie  M,  Salarzadeh  A.  2023. Population  dynamics  and  reproductive biology of Scylla serrata (Forskål, 1775) on the shores overlooking the mangrove forest of the Persian  Gulf. Regional  Studies  in  Marine Science .  57  (2023):  102758.  https://doi.org/ 10.1016/j.rsma.2022.102758
Keenan  CP,  Blackshaw  A.  1999.  Mud  crab aquaculture and biology. In: Proceedings of An International Scientific Forum Held in Darwin, Australia, 21–24 April 1997 . ACIAR Proceedings No. 78. 216 p
Keenan C, Davie PJP, Mann DL. 1998. A revision of the  genus Scylla de  Haan,  1833  (Crustacea: Decapoda:  Brachyura:  Portunidae). Raffles Bulletin of Zoology . 46: 217‒245.
Khasanah  U,  Huang  WC,  Asmara  R.  2019. Indonesia  frozen  and  processed  crab  export performance  and  competitiveness  analysis. Agricultural  Socio-Economics  Journal .  19(3): 165‒171. https://doi.org/10.21776/ ub.agrise.2019.019.3.5 Kumar G, Engle C, Tucker C. 2018. Factor driving aquaculture  technology  adoption. Journal  of the  World  Aquaculture  Society .  49(3):  447‒ 476. https://doi.org/10.1111/jwas.12514
Kurniah,  Rohani  S,  Gaffar  A.  2016.  Fluktuasi amonia dan nitrit pada pemeliharaan kepiting bakau  ( Scylla sp.)  sistem  silvikultur. Buletin Teknik  Litkayasa  Akuakultur .  11(2):  93‒96. https://doi.org/10.15578/blta.2.2.2003.11- 12
Mann  D,  Asakawa  T,  Pizzutto  M.  1999. Development of a hatchery system for larvae of  the  mud  crab Scylla  serrata at  the  Bribie Island Aquaculture Research Centre. Dalam Keenan CP & Blackshaw A (Eds.). Mud Crab Aquaculture and Biology. Proceedings of an  international  scientific  forum  held  in Darwin,  Australia,  21–24  April  1997. Australian Centre For International Agricultural (ACIAR). pp. 153‒158. MarketWatch.  2022.  Crab  Market  Size  2022 Industry Share, Growth, Business Challenges,
Investment  Opportunities,  Demand,  Key Manufacturers  and  2025  Forecast  Research Report. https://www.marketwatch.com/
press-release/crab-market-size-2022- industry-share-growth-business-challenges- investment-opportunities-demand-key- manufacturers-and-2025-forecast-research- report-2022-03-17
Martins  CIM,  Eding  EH,  Verdegem  MCJ, Heinsbroek LTN, Schneider O, Blancheton JP, d’Orbcastel  ER,  Verreth  JAJ.  2010.  New developments  in  recirculating  aquaculture systems  in  Europe:  A  perspective  on environmental  sustainability. Aquacultural Engineering .  43(3):  83‒93.  https://doi.org/ 10.1016/j.aquaeng.2010.09.002
Misbah  I.  2020.  Upaya  peningkatan  kualitas sumber  daya  pelaku  agribisnis  perikanan melalui teknologi pembenihan kepiting bakau ( Scylla sp.). Jurnal Sipatokkong . 1(1): 73‒86.
Mudege NN, Lundeba M, Kayembo H, Mutakela M. 2020.  Training  of  trainers  and  capacity building  workshop  for  hatchery  and  feed operators  in  Kasama,  Zambia.  Workshop Report. WorldFish. Penang, Malaysia (MY).
Munyua  HM,  Mudege  NN,  Muzungaire  L, Kakwasha  K,  Lundeba  M,  Chileya  A.  2020. Brief on lessons learned and best practices of the  AQ  TEVET  Project.  WorldFish.  Penang, Malaysia (MY).
Nurcahyono E, Widodo MS, Ekawati AW, Raharjo S.  2022.  The  effect  of  a  recirculation aquaculture  system  on  the  reproductive
performance  of  female  mud  crabs  ( Scylla serrata ). Aquaculture, Aquarium, Conservation & Legislation . 15(1): 115‒125.
Paran BC, Jeyagobi B, Kizhakedath VK, Antony J, Francis  B,  Anand  PSS,  Radhakrishnapillai  A, Lalramchhani C, Kannappan S, Marimuthu RD, Paulpandi S. 2022. Production of juvenile mud crabs, Scylla  serrata :  Captive  breeding,
larviculture and nursery production. Aquaculture  Reports .  22  (2022):  101003. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2021.10100 3
Panigrahi A, Das RR, Sarkar S, Aravind R, Rekha PN, Sandeep KP. 2023. Biofloc-based farming of  Indian  white  shrimp, Penaeus  indicus ,  in recirculating  aquaculture  system  (RAS) enriched  with  rotifers  as  feed  supplement. Aquaculture  International .  31:  657–680. https://doi.org/10.1007/s10499-022- 01000-8
Puspitasari  SD,  Wulan  SPD,  Kismiyati.  2020. Ectoparasites  of  mangrove  crabs  ( Scylla serrata )  and  white  shrimps  ( Litopenaeus vannamei )  from  Gresik,  Indonesia. Journal  of Veterinary  Parasitology .  34(1):  32‒36. https://doi.org/10.5958/0974- 0813.2020.00006.6
Putra  DF,  Ashari  R,  N  Nurfadillah  N,  Othman  N. 2021.  Ectoparasite  infections  on  mangrove crabs ( Scylla sp.) in soft shell crab aquaculture in  Banda  Aceh  city,  Indonesia.  In: IOP Conference  Series:  Earth  and  Environmental Science . 674 (2021) 012106. https://doi.org/ 10.1088/1755-1315/674/1/012106
Quinitio ET. 2015. Status of mud crab industry in the  Philippines. Dalam Quinitio  ET,  Parado- Estepa  FD,  Raj  YTCS,  Mandal  A  (Eds.), Proceedings  of  the  International  Seminar- Workshop  on  Mud  Crab  Aquaculture  and Fisheries  Management,  10‒12  April  2013, Tamil  Nadu,  India  (pp.  27‒35).  Rajiv  Gandhi Centre for Aquaculture (MPEDA), Tamil Nadu, India
Quinitio ET, Lwin MMN. 2009. Soft-shell mud crab farming . Philippines (PH): Seafdec. 21 pp Quinitio  ET,  de  la  Cruz  JJ,  Eguia  MRR,  Parado- Estepa  FD,  Pates  G,  Lavilla-Pitogo  CRl.  2011. Domestication of the mud crab Scylla serrata . Aquaculture  International .  19(2):  237–250. https://doi.org/10.1007/s10499-010-9381- 0
Qurani  IZ,  Fawzi  NI,  Fadilah  R,  Kismorodati  W. 2021.  Empowering  fish-farmer  through Coastal  Field  School:  Towards  sustainable aquaculture  practice.  IOP  Conf.  Series:  Earth and  Environmental  Science  750  (2021)
012054. https://doi.org/10.1088/1755-
1315/750/1/012054
Rabbani AG, Zeng C. 2005. Effects of tank colour on  larval  survival  and  development  of  mud crab Scylla  serrata (Forskål). Aquaculture Research .  36(11):  1112‒1119. https:// doi.org/10.1111/j.1365-2109.2005.01328.x Ruscoe  IM,  Williams  GR,  Shelley  CC.  2004. Limiting  the  use  of  rotifers  to  the  first  zoeal stage  in  mud  crab  ( Scylla  serrata Forskal) larval  rearing. Aquaculture .  231:  517‒527. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2003. 11.021
Saha  GS,  De  HK,  Mahapatra  AS,  Panda  N.  2020. Factors  contributing  to  the  success  of aquaculture field schools. Journal of Extension Education  32(1):  6441‒6447.  https:// doi.org/10.26725/JEE.2020.1.32.6441-6447
Santos M, Santos F. 2017. Mud crab Scylla serrata hatchery  operation.  Philippines  In  the forefront  of  the  mud  crab  industry development: proceedings of the 1 st National Mud  Crab  Congress.  16‒18  November  2015. Philippines (PH): Iloilo City. P: 142.
Shelley  C,  Lovatelli  A.  2011. Mud  crab aquaculture-A practical manual . FAO Fisheries and  Aquaculture  Technical  Paper.  No.  567. Rome (IT): FAO. 78 pp.
Suantika G, Situmorang ML, Saputra FI, Putri SLE, Putri  SP,  Aditiawati  P,  Fukusaki  E.  2020. Metabolite  profiling  of  whiteleg  shrimp Litopenaeus  vannamei from  super-intensive culture  in  closed  aquaculture  systems:  a recirculating aquaculture system and a hybrid zero water discharge–recirculating aquaculture system. Metabolomics . 16(4): 49. https://doi.org/10.1007/s11306-020- 01675-1
Thien FY, Hamasaki K, Shapawi R, Kawamura G, de la Cruz-Huervana JJ, Yong ASK. 2022. Effect of background tank color in combination with sand  substrate  and  shelters  on  survival  and growth  of Scylla  tranquebarica instar. The Egyptian  Journal  of  Aquatic  Research .  48(3): 41‒246.
https://doi.org/10.1016/j.ejar.2022.04.004
Wahjuningrum  D,  Kurniawan  D,  Setyotomo  K, Setiawati  M.  2012.  Utilization  of  garlic  and meniran  flour  by  repelleting  method  in  feed for  preventive  and  curative  efficacy  of Aeromonas  hydrophila in  catfish Clarias sp. Jurnal  Akuakultur  Indonesia .  11(1):  11‒16. https://doi.org/10.19027/jai.11.11-16
Waiho K, Fazhan H, Quinitio ET, Baylon JC, Fujaya Y, Azmie G, Wu Q, Shi X, Ikhwanuddin M, Ma H. 2018.  Larval  rearing  of  mud  crab  ( Scylla ): What  lies  ahead. Aquaculture .  493:  37‒50. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2018. 04.047
Wang P, Ji J, Zhan Y. 2020. Aquaculture extension system  in  China:  Development,  challenges, and  prospects. Aquaculture  Reports .  17:
100339. https://doi.org/10.1016/j.aqrep. 2020.100339
Xu  W,  Xu  Y,  Su  H,  Hu  X,  Yang  K,  Wen  G,  Cao  Y. 2020.  Characteristics  of  ammonia  removal and  nitrifying  microbial  communities  in  a hybrid  Biofloc-RAS  for  intensive Litopenaeus vannamei culture:  a  pilot-scale  study. Water .
12(11): 1‒17. https://doi.org/10.3390/ w12113000