Journal of Indonesian Tropical Fisheries (JOINT-FISH): Jurnal Akuakultur,

## Teknologi dan Manajemen Perikanan Tangkap dan Ilmu Kelautan
Vol 7 No. 1 Juni 2024 Hal.63 – 73                                         Issn : 2655-5883

## ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI DAN RISIKO USAHA TANI GARAM DI KABUPATEN JENEPONTO (STUDI KASUS DESA ARUNGKEKE, KECAMATAN ARUNGKEKE)
Analysis Of Factors Affecting Production And Risks Of Salt Farming In Jeneponto District (Case Study Of Arungkeke Village, Arungkeke District)
Sitti Rahbiah 1)* , Andi Maslia Tenrisau Adam 1) , Muhammad Nurul Ashari 1) , Muhammad Hattah Fattah 2) , dan Muhammad Fiqih Oktavian Hattah 3)
1) Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Indonesia
2) Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Muslim Indonesia
3) Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia
*Korespondensi Author: sittirahbiah.busaeri@umi.ac.id
Diterima: 12 Mei 2024 ; Disetujui: 30 Mei 2024; Dipublikasikan: 30 Juni 2024
Keywords: Factors that affect production;
Salt Business;
Production;
Income;
Business Risk;

## Kata kunci:
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi;
Usaha garam;
Produks;i Pendapatan;
Risiko Usaha

## ABSTRACT:
One of the natural potentials in coastal areas is the salt business. Salt (NaCl) is a food supplement and a source of electrolytes for the human body. The study aims to:  (1)Describe  the  salt  production  process;  (2)Analyze  the  factors  that  affect  salt production;  (3)Analyze  the  production  and  income  of  salt  farmers;  (4)Analyze  the production and income risks faced by salt farmers. The study population was all salt farmers in Arungkeke Village, Jeneponto Regency, totaling 161 people. Determination of the number of farmer samples using the Slovin Method with 35 respondents by simple random sampling. The data analysis method is Descriptive Analysis, Multiple Linear Regression Analysis, Income Analysis and Risk Analysis. The results of the study  show  that:  (1)The  salt  business  production  process  is  by  land  processing, adding sea water, water evaporation, and harvesting is carried out every 7-8 days. (2)The  influence  of  capital  production  factors(X1),  number  of  workers(X2),  land area(X3), length of work(X4), and sea water volume(X5) together (F test= 17.438) is significant. The R-square value of 0.750 means 75% influence of model X1-X5 on the research results. Partially (t-test) then X1, X3, X4 and X5 are significant, while X2 is not significant. (3)The average Total Salt Production/Farmer is 8,787.42 Kg or 107.164 Kg/Ha.  While  the  Average  Farmer  Income  is  Rp.21,655,688  or  Rp.64,093,757/Ha.
(4)The level of Production Risk faced by salt farmers is classified as high because the coefficient of variation (CV) value is 1.21(>0.5). Meanwhile, the income risk level is also high because the CV value is 2.13(>0.5).

## ABSTRAK:
Salah  satu  potensi  alam  yang  ada  di  wilayah  pesisir  adalah  usaha  garam. Garam  (NaCl)  merupakan  suplemen  makanan  dan  sumber  elektrolit  bagi  tubuh manusia. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mendeskripsikan proses produksi garam; (2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi garam; (3) Menganalisis produksi  dan  pendapatan  petani  garam;  (4)  Menganalisis  risiko  produksi  dan pendapatan yang dihadapi petani garam. Populasi penelitian adalah seluruh petani garam  di  Desa  Arungkeke  Kabupaten  Jeneponto  yang  berjumlah  161  orang. Penentuan  jumlah  sampel  petani  menggunakan  Metode  Slovin  dengan  jumlah responden  35  orang  secara  simple  random  sampling.  Metode  analisis  data  yang digunakan  adalah  Analisis  Deskriptif,  Analisis  Regresi  Linier  Berganda,  Analisis

## 1. PENDAHULUAN
Negara  Indonesia  memiliki  peluang  dan tantangan  yang  besar  dalam  mengembangkan dan  mengelola  potensi  sumberdaya  pesisir  dan laut  (Jamika, et  al., 2023) . Kesesuaian  lahan tambak merupakan hal yang paling penting dalam usaha  garam  untuk  mempertahankan  tingkat produksi  dan  memastikan  pengembangan  usaha budidaya  tambak  termasuk  usaha  garam  yang lebih baik (Hamzah, et al., 2022)
Salah satu potensi wilayah perairan yang dapat dimanfaatkan adalah usaha produksi garam. Secara  umum,  garam  merujuk  pada  suatu senyawa kimia dengan nama Sodium Klorida atau Natrium Klorida (NaCl). Garam merupakan salah satu  kebutuhan  pelengkap  untuk  pangan  dan sumber  elektrolit  bagi  tubuh  manusia  (Furqana, 2018).  Sebagai  negara  kepulauan,  Indonesia mempunyai potensi yang besar untuk menghasilkan  dan  berswasembada  garam. Namun, tidak seluruhnya dapat digunakan sebagai lahan tambak garam. Luas areal ladang garam di Indonesia seluruhnya adalah 30 658 Ha, dan ± 25 542 Ha diantaranya dikelola secara tradisional oleh rakyat.  Data  tersebut  menunjukkan  bahwa  dari
potensi yang ada saat ini, baru ± 60 persen yang dimanfaatkan  sebagai  lahan  tambak  garam produktif (Assadad, et al ., 2017).
Garam ternyata bukan hanya di konsumsi dan menggarami ikan asin, sejak beberapa ratus tahun  yang  lalu  garam  merupakan  bahan  yang dapat digunakan untuk keperluan kesehatan dan penggunaanya  semakin  penting  di  era  modern. Garam  adalah  bahan  baku  industri  serta  untuk pengasinan dan aneka pangan, namun kurangnya pasokan  garam  untuk  industri  menjadi  alasan mengapa  Indonesia  masih  mengandalkan  impor yang  memiliki  pasokan  stabil  dan  kualitas  yang sesuai  dalam  skala  industri.  Penggunaan  garam secara  garis  besar  terbagi  menjadi  3  (tiga) kelompok yaitu Garam untuk konsumsi manusia, Garam untuk pengasinan dan aneka pangan dan Garam untuk industri (Hidayat, 2017).
Kebutuhan  garam  nasional  setiap  tahun meningkat  rata-rata 4.88%.  Kebutuhan  konsumsi garam  di  Indonesia  pada  tahun  2018 – 2021 jumlah kebutuhan konsumsi garam paling banyak pada  tahun  2021  dengan  kebutuhan  garam sebesar  4.611.990  ton.  Dan  produksi  garam sebesar 3.192.168 ton, dengan
Pendapatan dan Analisis Risiko. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Proses produksi  usaha  garam  yaitu  dengan  pengolahan  lahan,  penambahan  air  laut, penguapan air, dan pemanenan dilakukan setiap 7-8 hari sekali. (2) Pengaruh faktor produksi modal (X1), jumlah tenaga kerja (X2), luas lahan (X3), lama bekerja (X4), dan volume air laut (X5) secara bersama-sama (uji F = 17,438) adalah signifikan. Nilai  R-square  sebesar  0,750  berarti  75%  pengaruh  model  X1-X5  terhadap  hasil penelitian. Secara parsial (uji-t) maka X1, X3, X4 dan X5 signifikan, sedangkan X2 tidak signifikan. (3) Rata-rata Total Produksi Garam/Petani sebesar 8.787,42 Kg atau 107.164 Kg/Ha. Sedangkan Rata-rata Pendapatan Petani sebesar Rp.21.655.688 atau Rp.64.093.757/Ha. (4) Tingkat Risiko Produksi yang dihadapi petambak garam tergolong tinggi karena nilai koefisien variasi (CV) sebesar 1,21 (>0,5). Sementara itu, tingkat risiko pendapatan juga tinggi karena nilai CV sebesar 2,13 (> 0,5).. .
volume  impor  3.251.577  ton.  Kebutuhan  garam paling sedikit pada tahun 2018 dengan kebutuhan garam  sebesar  4.228.750  ton,  dengan  produksi garam  sebesar  2.113.118  ton,  dengan  volume impor 3.615.202 ton (KKP, 2021).
Melihat  bahwa  kebutuhan  garam  nasional begitu tinggi namun garam lokal tidak diperhatikan. Ketidakseimbangan  ini  menjadikan  pemerintah mengambil kebijakan untuk mengimpor garam dari luar  untuk  memenuhi  kebutuhan  garam  dalam negeri.  Tentunya  kebijakan  tersebut  tidak menyelesaikan  permasalahan  yang  ada.  Justru ada yang menjadi korban sehingga perlu perhatian lebih  dari  masalah  tersebut,  yaitu  para  petani garam  lokal.  Dengan  adanya  kebijakan  impor garam dari luar membuat harga garam lokal jatuh dan  secara  tidak  langsung  membuat  rugi  para petani garam lokal.
Menurut Hidayat (2017) tambak garam yang dikelola  oleh  rakyat  sebagai  komoditas perdagangan beberapa tahun terakhir menjadi isu strategis  nasional  yang  sangat  menarik  banyak pihak  baik  dari  pemerintah,  pers,  pelaku  bisnis maupun akademisi. Hal itu diakibatkan adanya tren impor  garam  yang  terus  meningkat  yang meresahkan  petambak  garam  dan  kurangnya keberpihakan  pemerintahan  pada  komoditas garam rakyat.
Sulawesi  Selatan  memiliki  sektor  kelautan yang  bagus  untuk  dikelola  yaitu  pertambakan garam.  Khusus  di  Sulawesi  Selatan,  ada  tiga kabupaten  penghasil  garam  salah  satunya  yakni Kabupaten  Jeneponto.  Kabupaten  Jeneponto
terdapat  empat  kecamatan  penghasil  garam, antara  lain  Kecamatan  Bangkala  Barat, Kecamatan Bangkala, Kecamatan Tamalatea, dan Kecamatan Arungkeke. Adapun data perkembangan produksi garam di Jeneponto pada tahun  2018  sampai  2021  produksi  garam  di Kabupaten  Jeneponto  paling  tinggi  pada  tahun 2019  dengan  jumlah  produksi  sebesar  41.304,5 ton,  dengan  produktivitas  69,82.  Dan  produksi paling  rendah  pada  tahun  2018  dengan  jumlah produksi 29.647,5 ton, dengan produktivitas 49,51. (Dinas Perindustrian, Perdagangan, Pertambangan, dan Energi Kabupaten Jeneponto, 2021).
Potensi  garam  yang  ada  di  Kabupaten Jeneponto bisa menjadi salah satu pemasok besar dalam  menunjang  swasembada  garam.  Namun masalah yang dihadapi para petani tambak garam, khususnya  di  Kecamatan  Arungkeke  Kabupaten Jeneponto  tidak  jauh  berbeda  dengan  masalah yang  dihadapi  daerah  lain  seperti  penurunan produksi  yang  diakibatkan  karena  faktor  cuaca yang  tidak  menentu,  status  pemilikan  lahan, struktur pemasaran, proses produksi garam yang masih  sangat  tradisional  karena  kurangnya teknologi  produksi  sehingga  menyebabkan kualitas garam rendah. Rendahnya kualitas garam tersebut  mengakibatkan  rendahnya  harga  yang diterima  petambak  garam,  kondisi  tersebut  jelas mempengaruhi  kesejahteraan  petambak  garam (Hidayat, 2017).
Desa Arungkeke sebagian besar penduduknya sebagai petani garam yang dimana
mengandalkan  penghasilan  dari  hasil  garam tersebut  maka  ada  beberapa  faktor  yang mempengaruhi  produksi  dan  pendapatan  petani garam di desa Arungkeke yaitu faktor luas lahan, tenaga kerja dan modal.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  :  (1) Mendeskripsikan  proses  produksi  garam;  (2) Menganalisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi  usaha  garam;  (3)Menganalisis  produksi dan  pendapatan  petani  garam;  (4)  Menganalisis risiko produksi dan pendapatan yang dihadapi oleh petani dalam usaha garam.

## 2. METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Agustus  sampai  November  2022.  Lokasi penelitian  di  Desa  Arungkeke,  Kecamatan Arungkeke,  Kabupaten  Jeneponto.  Pemilihan Lokasi didasarkan pertimbangan bahwa Kabupaten  Jeneponto  merupakan  daerah pengembangan   usaha   garam   di   Sulawesi Selatan.  Kabupaten Jeneponto yang teletak pada koordinat 5°16 ’ 13 ’’ - 5°39 ’ 34 LS dan 12°40 ’ 19 - 12°7 ’ 31 B
Gambar  1 Peta Lokasi Penelitian Picture 1 Research Location Map Image

## Metode Penelitian
Penelitian      ini  meneliti  tentang  usaha garam  yang  dilakukan  oleh  petani.  Adapun metode  analisis  data  yang  di  gunakan  adalah; analisis deskriptif merupakan prosedur pemecahan masalah dengan cara mendeskripsikan  kondisi  subjek  atau  objek penelitian  pada  saat  ini  berdasarkan  fakta-fakta sebagaimana adanya. Metode analisis data pada penelitian  ini  adalah  analisis  deskriptif  kualitatif dan kuantitatif.

## Sumber Data dan Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  terdiri  dari  dua  macam, yaitu: Data primer  dan  Data  sekunder.  Pada  dasarnya meneliti itu adalah ingin mendapatkan data yang valid, realibel dan objektif tentang gejala tertentu. Maka  diperlukanlah  teknik  pengumpulan  data yang  tepat.  Metode  pengumpulan  data  yang digunakan sebagai berikut: observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi..

## Analisis Data
Penelitian   ini   mengkaji   Usahatani Garam di Kabupaten Jeneponto. Adapun metode analisis data  yang  di  gunakan  adalah;  analisis  deskriptif merupakan  prosedur  pemecahan  masalah dengan cara mendeskripsikan kondisi subjek atau objek penelitian pada saat ini berdasarkan fakta- fakta sebagaimana adanya. Metode analisis data pada  penelitian  ini  adalah  analisis  deskriptif kualitatif dan  kuantitatif (Analisis Regresi Linear Berganda/uji  determinasi  R 2 ,  uji-F,  dan  uji-t  dan Coefisien Variasi (CV).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  merupakan  suatu atribut  untuk  mengetahui  keadaan  responden secara umum. Pada penelitian ini adalah kelompok dan anggota kelompok pada kelompok usahani di Kabupaten  Jeneponto.  Karakteristik  responden dalam penelitian ini   meliputi, umur, jumlah orang, dan  persentase  minimum  dari  responden  petani garam  di  Kabupaten  Jeneponto  adalah  24  tahun dan umur maksimum adalah 61 tahun. Persentase usia  dan  jumlah  minum  memiliki  nilai  20,00%  , maksimum  42,86%.  umur  rata-rata  responden adalah  40  tahun.  Dengan  demikian  seluruh responden  memiliki  usia  produktif.  Tingkat Pendidikan  responden  rata-rata  tingkat  Sekolah Dasar  (22  orang/62,86%)  dan  SMP  (13 orang/37,14%),  atau  rata-rata  responden  masih berpendidikan rendah.

## Proses Produksi Garam
Gambar  di  bawah  menggambarkan  alur  proses produksi  Garam.  Berikut  adalah  penjelasan  dari setiap langkah dalam diagram tersebut:
1. Pengolahan  Tanah:  Tahap  ini  melibatkan persiapan  lahan  yang  akan  digunakan  untuk pembuatan tambak Garam. Proses pengolahan tanah  meliputi  pembersihan  lahan  dari  gulma dan benda asing, perataan permukaan tanah, serta pembuatan pematang dan saluran air.
2. Memasukkan  Air  Laut:  Setelah  tanah dipersiapkan,  air  laut  dimasukkan  ke  dalam tambak  atau  kolam  yang  telah  disiapkan.
Proses  ini  dilakukan  untuk  mengisi  kolam dengan  air  laut  yang  akan  diolah    menjadi Garam.
3. Evaporasi (Penguapan)  Air:  Tahap  ini  adalah proses penguapan air laut yang ada di dalam kolam. Air laut dibiatkan menguap secara alami oleh  sinar  matahari  dan  angin,  sehingga kandungan  airnya  berkurang  dan  konsentrasi
garam  meningkat.  Proses  ini  berlangsung beberapa  hari  atau  minggu  tergantung  pada kondisi cuaca.
4. Panen: Setelah air menguap dan garam mulai mengkristal, Garam dipanen dari dasar kolam. Proses  panen  ini  biasanya  dilakukan  dengan cara  mengumpulkan  kristal  Garam  yang telah terbentuk dan mengeringkannya.

## Gambar  2 Proses Produksi Garam
Picture 2 Salt Production Process Image
Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Garam a. Analisis Varian
Analisis  yang  digunakan  untuk  melihat pengaruh  faktor  produksi  terhadap  produksi garam adalah regresi linear berganda, analisis ini  bertujuan  mengetahui  pengaruh  variabel independen  terhadap  variabel  dependen. Dalam  hal  ini,  variabel  independen  adalah modal  (X1),  jumlah  tenaga  kerja  (X2),  Luas lahan (X3), Lama bekerja (X4), Volume air laut (X5) terhadap variabel dependen yaitu produksi garam (Y).
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b4X4 + b5X5 – e Y  =  105.957  +  0,000  +  411.980  + 3068.488  + 187.274 + 0.472
b. Koefisien Determinasi (R 2 )
Tabel  ini  adalah  bahwa  model  regrei  yang digunakan  memiliki  korelasi  yang  kuat  (R  = 0,866)  dan  mampu  menjelaskan  75% variabilitas dalam data (R 2 = 0,750). Adjusted R 2 menunjukkan bahwa model tetap signifikan meskipun  sudah  disesuaikan  dengan  jumlah variabel  prediktor,  dan  standar  error  dari estimasi  memberikan  gambaran  tentang akurasi prediksi model.
Tabel 3. Koefisien Determinasi (R 2 ) Table 3. Coefficient of Determination (R 2 ) Uraian Nilai Model 1 R 0,866 R square 0,750 Adjusted R square 0,707 Std error of the estimate 989.482 Sumber :Data Primer, 2022
c. Uji-F
Tabel  dibawah  ini  Hasil  Uji  F  Menunjukkan bahwa model regresi yang digunakan signifikan secara statistik, dengan nilai F sebesar 17,438 dan  nilai  sig  sebesar.000.  Ini  berarti  bahwa
model regresi secara keseluruhan memberikan penjelasan  yang  signifikan  terhadap  variasi dalam  data  dan  variabel-variabel  independen secara bersama-sama memiliki hubungan yang signifikan dengan variabel dependen.
Tabel 4. Hasil Uji – F
Table 4. Test Results - F Model Sum of Squared df Mean Square F Sig. 1 Regression 85365665.166 5  17073133.033 17.438 .000 b Residual 28393139.406 29 979073.773 Total 113758804.571 34
Sumber : Data Primer, 2022

## d. Uji-T
Tabel dibawah ini secara keseluruhan, variabel yang  memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap variabel  dependen  dalam  model  ini  adalah
modal, luas lahan, lama kerja, dan volume air laut. Variabel jumlah tenaga kerja tidak memiliki pengaruh signifikan.
Tabel 5. Hasil Uji – t Table 5. Test Results - t
Model Unstandardized coefficients Standardized t Sig B Std. Error Beta Keterangan (Constant) 05.957   1.722.761 .062 .951 Modal .000 .000 -262 -2498 .018  Signifikan Jumlah Tenaga Kerja 411.980 316.052 .128 1.304 .203 Tidak Signifikan Luas lahan 3068.488  1480.543 .211 2073 .047  Signifikan Lama Kerja 187.274 45.550 .470 4111 .000   Signifikan Volume air laut .472 .051 1.050 9262 .000   Signifikan
Sumber : Data Primer, 2022
Produksi dan Pendapatan Usahatani Garam a. Produksi Garam
Tabel  dibawah  ini  menunjukkan  bawah produksi Garam di Desa Arungkeke cenderung
bervariasi  dengan  Sebagian  besar  petani menghasilkan antara 8.712 dan 10l.534 kg per tahun.

## Tabel  6.  Rata-rata  Jumlah  Produksi  Garam  di  Desa  Arungkeke,  Kecamatan  Arungkeke,  Kabupaten Jeneponto
Table  6.  Average  Amount  of  Salt  Production  in  Arungkeke  Village,  Arungkeke  District,  Jeneponto
Regency Produksi (kg/Tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) 5.065 – 6.888 6 17,14 6.889 – 8.711 9 25,71 8.712 – 10.534 20 57,14 Total 35 100 Maksimum           : 10.534 kg
Minimum              : 5.065 kg Rata-rata/petani    : 8.787 kg Rata-rata/Ha         : 107.164 kg Sumber : Data Primer, 2022

## b. Pendapatan Usahatani Garam
Tabel  dibawah  ini  dapat  disimpulkan  bahwa produksi  Garam  di  Desa  Arungkeke  cukup signifikan dengan pendapatan yang cukup baik bagi  petani  Garam  di  daerah  tersebut.  Biaya tetap  mendominasi  total  biaya,  sementara
biaya  variabel  relative  kecil.  Rata-rata pendapatan  per  petani  dan  per  hekter menunjukkan  nilai  yang  cukup  tinggi,  yang mencerminkan  produktivitas  dan  efisiensi usaha Garam di daerah tersebut.

## Tabel 7. Rata- Rata Jumlah Produksi dan Pendapatan Petani Garam di Desa Arungkeke, Kecamatan Arungkeke, Kabupaten Jeneponto
Table 7. Average Amount of Production and Income of Salt Farmers in Arungkeke Village, Arungkeke
District, Jeneponto Regency No Uraian Total Rata- rata/petani Rata-rata/ha 1.  Jumlah Produksi Garam(Kg) 307.560 8.787,42 107.164 2.  Harga Produksi Garam (Rp/Kg) 3.500 3.500 3.500 3.  Penerimaan Garam (Rp) 1.076.460.000 30.756.000 375.073.171 4.  Biaya Tetap (Rp) 299.657.917 8.561.655 104.410.424 5.  Biaya Variabel (Rp) 18.853.000 538.657 6.568.990 6.  Total Biaya (Rp) (4+5) 318.510.917 9.100.312 110.979.413 7.  Pendapatan (Rp) (3-6) 757.949.083 21.665.688 264.093.757 Sumber : Data Primer, 2022

## Risiko Produksi dan Pendapatan

## a. Risiko Produksi Usahatani Garam
Pada tabel dibawah terlihat koefisien variasi (CV) produksi usaha Garam sebesar 1,21 hal ini berarti bahwa risiko produksi berada pada kategori tinggi karena hal ini disebabkan salah satunya jika terjadi
hujan  pada  pengeringan  air  laut  Garam  maka berakibat  lebih  tawarnya  air  laut  yang  akan menggagalkan  produksi  Garam,  begitu  juga  jika intensitas  sinar  matahari  kurang  untuk mengeringkan  air  laut  maka  akan  menyebabkan kegagalan produksi.
Tabel  8.  Analisis  Risiko  Produksi  Usahatani  Garam  di  Desa  Arungkeke,  Kecamatan  Arungkeke,

## Kabupaten Jeneponto
Table 8. Risk Analysis of Salt Farming Production in Arungkeke Village, Arungkeke District, Jeneponto
Regency No. Uraian Siklus Produksi Garam Kriteria Risiko 1. Rata-rata produksi (E) 258 - 2. Varian (V 2 ) 98.407,26 - 3. Standar deviasi (V) 313,69 - 4. Batas bawah (L) 0,41 - 5. Koefisien variasi (CV) 1,21 Tinggi

## Sumber:Data Primer, 2022

## b. Risiko Pendapatan Usahatani Garam
Pada tabel dibawah terlihat koefisien variasi (CV) produksi usaha Garam sebesar 2,13 hal ini berarti bahwa  risiko  pendapatan  berada  pada  kategori
tinggi karena hal ini disebabkan salah satunya jika terjadi kegagalan produksi yang disebabkan oleh intensitas  matahari  dan  hujan,  akan  berakibat turunnya pendapatan petani.
Tabel  9.  Analisis  Risiko  Pendapatan  Usahatani  Garam  Di  Desa  Arungkeke,  Kecamatan  Arungkeke,

## Kabupaten Jeneponto
Table  9.  Risk  Analysis  of  Salt  Farming  Income  in  Arungkeke  Village,  Arungkeke  District,  Jeneponto
Regency No. Uraian Siklus Pendapatan Kriteria Risiko 1. Rata-rata pendapatan (E) 799.075 - 2. Varian (V 2 ) 39.161.845.180.196 - 3. Standar deviasi (V) 1.072.408 - 4. Bawah bawah (L) 1.345.742 - 5. Koefisien variasi (CV) 2,13 Tinggi
Sumber: Data Primer, 2022

## KESIMPULAN
Berdasarkan uraian pada pembahasan hasil
penelitian  maka  kesimpulan  yang  dihasilkan  dari penelitian ini yaitu:
1. Proses  produksi  usahatani  Garam  yaitu pengolahan  tanah,  memasukkan  air  laut, evaporasi (penguapan air), dan panen.
2. Pengaruh  faktor  produksi modal  (X1),  jumlah tenaga kerja (X2), luas lahan (X3), lama bekerja (X4), dan volume air laut (X5) secara bersama (uji-F=17.438) signifikan. Nilai R-square sebesar 0,750,  artinya  75%  pengaruh  model X1,X2,X3,X4 dan X5 terhadap hasil penelitian. Secara parsial (uji-t) maka X1, X3, X4 dan X5 signifikan,  sedangkan  X2  (tenaga  kerja)  tidak signifikan. .
3. Total  Rata-rata  Produksi  garam/petani sebanyak  8.787,42  Kg  atau107.164  Kg/Ha.
Sedangkan Total Pendapatan Rata-rata/petani sebanyak
Rp.21.655.688 atau
Rp.64.093.757/Ha.
4. Tingkat  Risiko  Produksi  yang  dihadapi  petani garam tinggi karena nilai koefisien variasi (CV) sebesar  1,21 (>0,5). Sedangkan Tingkat Risiko
Pendapatan yang dihadapi petani garam tinggi karena nilai koefisien variasi (CV)  sebesar 2,13 ( > 0,5).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Rektor  Universitas  Muslim  Indonesia  dan  Ketua Lembaga  Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya  (LP2S)  UMI  atas  bantuan  dana penelitian,  kepada  para  petani  garam,  Ketua kelompok  Petani  garam,  Kepada  penyuluh perikanan atas  bantuannya selama penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Assadad,  L.,  Utomo,  B.  S.  B.  2017. Pemanfaatan  garam  dalam  industri pengolahan produk perikanan. Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan
Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. Rajawali Pres : Jakarta.
Dinas  Komunikasi  dan  Informatika  Kabupaten Jeneponto 2024. Kordinat Maps, Denah Map Kabupaten Jeneponto.
Dinas Perindustrian, Perdagangan,
Pertambangan,  dan  Energi.  2021. Kabupaten  Jeneponto  dalam  Angka. Dinas  Perindustrian,  Perdagangan, Pertambangan,  dan  Energi  Kabupaten Jeneponto.
Furqana, 2018. Pemanfaatan Garam Di Wilayah Perairan. Yuma Pustaka. Surabaya Hidayat.  2017.  Strategi  Pengelolaan  Produksi Garam  di  Kecamatan  Arungkeke Kabupaten Jeneponto Provinsi Sulawesi Selatan (Doctoral  dissertation,  Bogor Agricultural University (IPB)). Jamika,  F.I,  F.Monica,A.Razak,E.Kamal.  2023. Pengelolaan  Pesisir  Dan  Kelautan Dalam Studi Kasus Dampak Reklamasi Pantai  Dan  Tambang  Pasir  Terhadap Ekosistem  Laut  Serta  Masyarakat Pesisir. Journal  of  Indonesian  Tropical Fisheries (JOINT-FISH): Jurnal
Akuakultur,  Teknologi  dan  Manajemen Perikanan  Tangkap  dan  Ilmu  Kelautan,
Vol 6 No 1 Juni 2023, Hal.99-109.
Kementerian  Kelautan  Dan  Perikanan  .2021 . Kebutuhan  Konsumsi  Garam  Nasional , IAARD Press . Jakarta , Syaiful Arzal. 2014. “ Analisis Tingkat Pendapatan Petani Garam di Kabupaten Jeneponto, Sulawesi  Selatan”  Skripsi .(repository unhas) 2014. Trikobery,  Jason.  2017.  Analisis  Usaha  Tambak
Garam Di Desa Pengarengan Kecamatan Pangenan  Kabupaten Cirebon. Jurnal Perikanan dan Kelautan Universitas  Padjajaran Vol.  8  (2). 169 – 177
Hamzah.  U,  Asbar,  Rustam,  2022.  Analisis Kesesuaian Lahan Budidaya Tambak Di Teluk  Parepare,  Kecamatan  Suppa, Kabupaten Pinrang. Journal of Indonesian  Tropical  Fisheries  (JOINT- FISH): Jurnal Akuakultur, Teknologi dan Manajemen  Perikanan  Tangkap  dan
Ilmu  Kelautan, Vol.  5  No  2  Desember 2022 Hal 205-215. Widiarto, S. B., M. Hubeis dan K. Sumantadinata.
2013. Efektivitas Program Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat di
Desa  Losarang,  Indramayu. E  Jurnal
Manajemen IKM. Vol. 8 (2). 144 – 155 Yogana,  I.  Putu  Bagus,  I.  Gede  Setiawan  Adi Putra,  Nyoman  Parining.  2016.  Potensi dan  Proses  Pemberdayaan  Petani Garam  di  Desa  Kusamba  Kecamatan Dawan  Kabupaten  Klungkung. Jurnal Agribisnis  dan  Agrowisata  Universitas Udayana. Vol. 5(3). 588-597