Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020

## DETERMINASI WISATA THAILAND BERDASARKAN PERSEPSI WISATAWAN OUTBOND ASAL INDONESIA

## Novita Delima Putriˡ, Mima Nizma², Syahid³
Universitas Indraprasta PGRI TB. Simatupang, Jl. Nangka Raya No.58 C Jakarta Selatan Email Korespondensi: syahid@unindra.ac.id

## ABSTRAK
Peneliti merumuskan beberapa masalah yang dihadapi terkait dengan Determinasi pasar wisata Thailand  dengan  berdasar  pada  aspek  belanja  dan  kuliner  yang  telah  memberikan  pendapatan serta pertumbuhan ekonomi dari sektor pariwisata Thailand  1) bagaimana langkah determinasi pasar wisatawan yang telah dilakukan oleh pemerintah Thailand untuk menarik wisatawan asaing atau  domestic,  2)  bagaimana  langkah  membangun  pengembangan  pasar  wisata  di  Indonesia berdasarkan aspek belanja dan kuliner. Hasil penelitian menunjukan bahwa makanan mennjadi salah satu motivasi wisatawan secara umum, makanan dan wisata merupakan duet yang cukup baik  dalam  meningkatkan  jumlah  wisatawan.  Hal  ini  terjadi  juga  pada  wisatawan  inbound Indonesia  ke  Thailand.  Terkait  dengan  wisata  kuliner,  berdasarkan  hasil  kuestioner,  kesamaan kebiasaan,  jenis  makanan  dan  kesamaan  budaya  menjadi  motivasi  utama  wisatawan  Indonesia berkunjung ke Thailand.
Kata Kunci: Wisata kuliner, Wisatawan Indonesia, Thailand

## ABSTRACT
Researchers formulated several problems related to the determination of the Thai tourism market based on the shopping and culinary aspects that have provided funds and economic growth from the Thai tourism sector 1) How to determine the tourist market measures taken by Thailand to attract foreign or domestic tourists, 2) how to develop tourism development in Indonesia based on  shopping  and  culinary  aspects.  The  results  showed  that  food  is  one  of  the  motivations  of general tourists, food and tourism is a pretty good duet in increasing the number of tourists. This also happened to tourists entering Indonesia to Thailand. Related to culinary tourism, based on the results of the questionnaire, challenging habits, types of food and challenging culture is the motivation of Indonesian tourists visiting Thailand.
Keywords: Culinary tourism, Buying Indonesia, Thailand

## PENDAHULUAN
Permintaan  wisata  semakin  meningkat  dari  waktu  kewaktu.  Permintaan  wisata meningkat  seiring  dengan  kemajuan  teknologi  transportasi  sehingga  memudahnya mobilitas  dari  satu  wilayah  ke  wilayah  yang  lain,  kemajuan  teknologi  informasi  yang memungkinkan  terbukanya  informasi  tentang  daerah  tujuan  wisata,  semakin  panjang waktu  senggang  yang  tersedia  dan  dapat  digunakan  untuk  berlibur  (Yoeti,  2008), meningkatnya  pendapatan  masyarakat,  kebijakan  pemerintah  dan  aspek  psikografis wisatawan (Murniati, 2008). Secara umum permintaan pariwisata juga akan meningkat seiring  dengan  semakin  tingginya  aktifitas  masyarakat  yang  diiringi  dengan  semakin tingginya  tingkat  stress  sehingga  kegiatan  rekreasi  dan  wisata  semakin  dibutuhkan. Bahkan  WTO  meyakini  bahwa  prospek  pariwisata  ke  depan  pun  sangat  menjanjikan bahkan  sangat  memberikan  peluang  besar,  terutama  apabila  menyimak  angka-angka perkiraan  jumlah  wisatawan  internasional  (  inbound  tourism  )  berdasarkan  perkiraan WTO  yakni  1,046  milyar  orang  (tahun  2010)  dan  1,602  milyar  orang  (tahun  2020), diantaranya masing-masing 231 juta dan 438 juta orang berada di kawasan Asia Timur dan Pasifik. Dan akan mampu menciptakan pendapatan dunia sebesar USD 2 triliun pada tahun 2020.
Sektor  pariwisata  dapat  menumbuhkan  sektor  –  sektor  lain  dan  ini  merupakan salah  satu  dampak  dari  kegiatan  wisata  di  suatu  wilayah.  Kegiatan  wisata  mampu menumbuhkan  dan  mengembangkan  usaha  pangan  dan  minuman  yang  bersifat  lokal (Yoeti, 2008; 3), dimana dengan menciptakan keunikan dan keistimewaan sebuah produk wisata yang merupakan identitas dan ciri khas dari sebuah wilayah atau destinasi dapat menciptakan  sebuah  pembeda  bagi  wilayah  atau  destinasi  lain.  Dan  diharapkankan strategi  diffrensiasi  dalam  penciptaan  produk  wisata  dapat  memberikan  sesuatu  yang lebih bagi konsumen, dan lebih baik dari komputiter yang lain (Reilly, 2010).
Salah satu negara yang menggantungkan pendapatannya dari sektor wisata adalah Thailand, selain itu Wisata Thailand adalah salah satu destinasi wisata ungglan di Asia Tenggara  yang  memiliki tingkat  produktifitas  cukup  tinggi.  The  Kingdom  of Thailand ialah sebuah negara di Asia Tenggara yang berbatasan dengan Laos dan Kamboja ditimur, Malaysia dan Teluk Siam di selatan, dan Myanmar dan Laut Andaman di barat. Negara ini terdiri 76 provinsi (Changwat), yang dikelompokkan kedalam 5 kelompok Provinsi. Nama tiap provinsi berasal dari nama ibu kota provinsinya. Provinsi tersebut kemudian di  bagi  menjadi  795  distrik  (Amphoe),  81  sub  distrik(King  Amphoe)  dan  50  distrik Bangkok (khet) (Jumlah hingga tahun 2000)  dan dibagi lagi menjadi 7.236 komunitas (tambon),  55.746  desa  (Muban),  123  Kotamadya  (Tesaban),  dan  729  distrik  sanitasi (Sukhaphiban) (jumlah hingga tahun 1984).  Thailand juga memiliki pantai-pantai yang indah  dan  warisan  budaya  alam  yang  sangat  memikat,  serta  obyek  wisata  belanja  dan kuliner yang sangat beragam.
Pemerintah Thailand juga mengelola sektor industri pariwisata dalam memajukan perekonomian negara. Hal tersebut dibuktikan dengan meningkatnya jumlah wisatawan mancanegara  yang  datang  ke  Thailand  setiap  tahunnya  yang  sudah  tentu  membantu meningkatkan  perekonomian  negara.  Industri  pariwisata  Thailand  dikelola  oleh  dewan pariwisata  Thailand  yang  disebut  dengan  Tourism  Authority  of  Thailand  (TAT).  TAT merupakan badan pemerintah yang berada di bawah naungan departemen pariwisata dan olahraga  (The  Ministry  of  Tourism  and  Sports).  Misi  utamanya  TAT  adalah
Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020
mempromosikan  Thailand  sebagai  tujuan  wisata  bagi  para  pengunjung  potensial  di seluruh dunia, sekaligus mendukung pengembangan industri pariwisata Kerajaan.
Disisi lain perkembangan sektor wisata dan tingginya kebutuhan masyarakat dunia terhadap  kegiatan  wisata,  membuat  negara-  negara  lain  berlomba-  lomba  untuk meningkatkan  produktifitas  wisatanya.  Dengan  demikian  akan  mengerucutkan  Wisata Thailand pada pasar persaingan yang sangat ketat. Berdasarkan latar belakaang tersebut maka penting bagi peneliti untuk memetakan pasar wisata di Thailand. Diharapkan hasil penelitian  dapat  menjadi  acuan  dalam  pengembangan  pasar  wisata  di  Indonesia, mengingat  produktifitas  sektor  wisata  di  Thailand  masih  jauh  didepan  Indonesia, sehingga  diharapkan  Indonesia  dapat  menjadikan  Thailand  sebagai  role  model pengembangan wisata.
Dari latar belakang yang telah diuraikan, peneliti merumuskan beberapa masalah yang dihadapi terkait dengan Determinasi pasar wisata Thailand dengan berdasar pada aspek belanja dan kuliner yang telah memberikan pendapatan serta pertumbuhan ekonomi dari sektor pariwisata Thailand :
1. Bagaimana  langkah  determinasi    pasar  wisatawan  yang  telah  dilakukan  oleh pemerintah Thailand untuk menarik wisatawan asaing atau domestik?
2. Bagaimana  langkah  membangun  pengembangan  pasar  wisata  di  Indonesia berdasarkan aspek belanja dan kuliner?

## METODE PENELITIAN
Untuk melakukan sebuah penelitian kualitatif, perlu mengetahui tahap-tahap yang akan dilalui dalam proses penelitian. Tahapan ini disusun secara sistematis agar diperoleh data secara sistematis pula. Ada empat tahap yang bisa dikerjakan dalam suatu penelitian, yaitu :
a. Tahap Pra-lapangan Pada tahap pra-lapangan merupakan tahap penjajakan lapangan. Ada enam langkah yang dilakukan oleh peneliti yaitu :
1) Menyusun rancangan penelitian
2) Pada tahap ini, peneliti membuat usulan penelitian atau proposal penelitian yang sebelumnya didiskusikan dengan para stakeholder
3) Memilih  lapangan  penelitian  Peneliti  memilih  Tourism  Authorithy  of  Thailand (TAT) karena merupakan lembaga/instansi yang di bentuk pemerintah Thailand untuk mengurusi segala hal tentang pariwisata yang ada di setiap daerah.
4) Menjajaki  dan  Menilai  Lapangan  Tahap  ini  dilakukan  untuk  memperoleh gambaran  umum  tentang  keadaan  Pariwisata  yang  ada  Thailand.  Agar  peneliti lebih siap terjun ke lapangan serta untuk menilai keadaan, situasi, latar belakang dan  konteksnya  sehingga  dapat  ditemukan  dengan  apa  yang  dipikirkan  oleh peneliti.
5) Memilih  dan  Memanfaatkan  Informan  Tahap  ini  peneliti  memilih  seorang informan  yang  merupakan  orang  yang  benar-benar  tahu  dan  terlibat  dalam kegiatan  di  kantor  TAT.    Kemudian  memanfaatkan  informan  tersebut  untuk melancarkan penelitian.
6) Menyiapkan  Perlengkapan  Penelitian  Pada  tahap  ini  peneliti  mempersiapkan segala sesuatu atau kebutuhan yang akan dipergunakan dalam penelitian ini.
Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020
b. Tahap Lapangan Dalam tahap ini dibagi atas tiga bagian yaitu :
1) Memahami  latar  penelitian  dan  persiapan  diri  Tahap  ini  selain  mempersiapkan diri,  peneliti  harus  memahami  latar  penelitian  agar  dapat  menentukan  model pengumpulan datanya.
2) Memasuki  Lapangan  Pada  saat  sudah  masuk  ke  lapangan  peneliti  menjalin hubungan  yang  akrab  dengan  subyek  penelitian  dengan  menggunakan  tutur bahasa  yang  baik,  akrab  serta  bergaul  dengan  mereka  dan  tetap  menjaga  etika pergulan dan norma-norma yang berlaku di dalam lapangan penelitian tersebut.
3) Dalam tahap ini peneliti mencatat data yang diperolehnya ke dalam field notes, baik data yang diperoleh dari wawancara, pengamatan atau menyaksikan sendiri kejadian tersebut.
c. Tahap  Analisa  Data  Analisa  data  merupakan  suatu  tahap  mengorganisasikan  dan mengurutkan  data  ke  dalam  pola,  kategori  dan  satuan  uraian  dasar  agar  dapat memudahkan  dalam  menentukan  tema  dan  dapat  merumuskan  hipotesa  kerja  yang sesuai  dengan  data.  Pada  tahap  ini  data  yang  diperoleh  dari  berbagai  sumber, dikumpulkan, diklasifikasikan dan analisa dengan komparasi konstan.
d. Tahap  Penulisan  Laporan  Penulisan  laporan  merupakan  hasil  akhir  dari  suatu penelitian, sehingga dalam tahap akhir ini peneliti mempunyai pengaruh terhadap hasil penulisan laporan. Penulisan laporan yang sesuai dengan prosedur penulisan yang baik karena menghasilkan kualitas yang baik pula terhadap hasil penelitian.
Thailand  dipilih  sebagai  lokasi  penelitian  berdasarkan    beberapa  pertimbangan yaitu : 1) Thailand merupakan negara dengan marjet brief yang strategis, 2) Pasar Wisata thailand  menyumbang  tinggi  bagi  PDB  Thailand,  3)  Negara  Thailand  adalah  negara berinfraskstruktur  yang  berkembang  dengan  baik,  4)  Thailand  memasuki  ranking  16 dunia  untuk  natural  and  cultural  resourcer.  Desain  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah determinasi dalam penetapan pasar wisatawan Thailand,  dimana 1) untuk kemampuan manajemen /pengelola untuk melayani segmen pasar menjadi variabel sasaran, 2) mengetahui jenis, kuantitas, kualitas produk wisata, serta sumberdaya lainnya menjadi  nilai  variable  mandiri  tanpa  membuat  perbandingan  atau  hubungan  atau pembuktian terhadap variable lain. penelitian ini adalah penelitian yang dilakukan peneliti dengan  hanya  menjelaskan  data  yang  peneliti  temukan  dan  dapati  selama  proses penelitian  berlangsung.  Dalam  penelitian  peubah  yang  diamati  meliputi  veriabel dependennya  adalah  wisatawan  dan  variabel  independennya  adalah  determinasi penetapan pasar wisata.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Responden pada penelitian diklasifikasikan berdasarkan tiga aspek; aspek geografis (asal wisatawan), aspek demografis (usia, jenis kelamin), aspek psikologi (gaya wisata). Hasil rekapitulasi profile responden adalah sebagai berikut:
Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020

## Gambar 1. Profil Jenis Kelamin Responden
Sumber: Data diolah, 2018
Berdasarkan  gambar  diatas,  diketahui  bahwa  mayoritas  reponden  adalah Perempuan  (18  orang)  dibandingkan  dengan  responden  laki-laki  (12  orang).  Aspek berikutnya adalah aspek demografis. Berikut adalah pemetaan usia responden,
Gambar 2. Profile Usia Responden
Sumber : Data diolah, 2018
Gambar 2 menjelaskan bahwa mayoritas reponden berusia 21-30 tahun (40%) dan usia 31-40 tahun (33%), hal ini menunjukkan bahwa Thailand saat ini cukup popular bagi wisatawan  usia  remaja akhir  dan  dewasa.  Masyoritas mereka  berwisata  dengan  teman, kolega dan keluarga.
Gambar 3. Profile Gaya Wisata
Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020
Berdasarkan  data  tersebut  menjelaskan  bahwa  mayoritas  wisatawan  Outbound Indonesia ke Thailand adalah bergata backpercer (43%) dan berkunjung dengan keluarga (40%),  hanya  sedikit  yang  menggunakan  gaya  wisata  perstise.  Hal  ini  dikarenakan Thailand  masih  berada  diwilayah  ASEAN,  Thailand  juga  terkenal  dengan  wisata yang cukup  murah  sehingga  tidak  terlalu  membutuhkan  biaya  besar  untuk  berwisata  ke Thailand.
Gambar 4. Profile Gaya Wisata
Sumber : Data diolah, 2018
Berdasarkan  data  geografis  atau  wilayah  asal  wisatwan,  mayoritas  berasal  dari Jakarta (40%) dan berikutnya dari Jokja (23%). Ketersediaan tiket promo menjadi salah satu yang menyebabkan masyarakat di satu wilayah berwisata di wilayah lainnya.
Terdapat  12  aspek  motivasi  wisata  yaitu;  Kesamaan  Bahasa,  kesamaan  budaya, kesamaan  nilai  mata  uang,  kesamaan  kebiasaan,  kesamaan  jenis  makanan,  kesamaan bahan makanan, kesamaan cara masak, kesamaan prosesi makan, kesamaan alat makan, kesamaan alat makan, kesamaan rasa makanan, aspek kehalalan makanan.
Gambar 5. Profile Gaya Wisata Sumber : Data diolah, 2018
Jurnal Industri Pariwisata                                                              e-ISSN: 2620-9322 Vol 2, No. 2, 2020
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  ke-duabelas  aspek  yang digunakan dalam penelitian memiliki score yang cukup tinggi/baik. Hal ini menunjukkan bahwa wisata khususnya wisata kuliner di Thailand cukup menenarik dan mempengaruhi motivasi wisatawan Indonesia untuk berkunjung ke sana.
Table 1. Rekapitulasi jawaban responden
Ke sa ma aa n Ba has a Ke sa ma an Bu da ya Ke sa ma an Nil ai Ma ta Ua ng
Ke sa ma an Ke bia saa n
Ke sa ma an Je nis Ma ka na n Ke sa ma an Ba ha n Ma ka na n Ke sa ma an Ca ra Me ma sak
Ke sa ma an Pr ose si Ma ka n Ke sa ma an Al at Ma sak Ke sa ma an Al at Ma ka n Ke sa ma an Ra sa Ma ka na n As pe k Ha lal
3,8  4,0  2,7  4,3  4,1  3,2  3,3  3,9  3,8  2,8  3,9  3,5
Sumber : Data diolah, 2018
Hal yang sangat mempengaruhi motivasi wisatawab berkunjung ke Thailand adalah kesamaan  Budaya,  jika  melihat  secara  geografis,  wilayah  Thailand  Selatan  berbatasan langsung dengan Malaysia dan budaya Melayu masih sangat kental. Selain itu wilayah Thailand Selatan dapat dicapai melalui jalur datar dari Penang, selain biaya yang murah, waktu yang rekatif secapat menjadi motovasi utama berkunjung ke Thailand. Terkait dengan wisata kuliner, berdasarkan hasil kuestioner, kesamaan kebiasaan, jenis makanan dan kesamaan budaya menjadi motivasi utama wisatawan Indonesia berkunjung ke Thailand dengan nilai rata-rata berturut-turut (4,3; 4,1 dan 4,0).

## KESIMPULAN
Makanan  menenjadi  salah  satu  motivasi  wisatwan  secara  umum,  makanan  dan wisata merupakan duet yang cukup baik dalam meningkatkan jumlah wisatawan. Hal ini terjadi juga pada wisatwan inbound Indonesia ke Thailand. Terkait dengan wisata kuliner, berdasarkan hasil kuestioner, kesamaan kebiasaan, jenis makanan dan kesamaan budaya menjadi  motivasi  utama  wisatawan  Indonesia  berkunjung  ke  Thailand.  Dalam perkembangannya, wisata kuliner di Thailand dimana mayoritas beragama non muslim, seharusnya  mulai  membuat  perencanaan  yang  cukup  baik  terkait  wisatawan  muslim, dimana  wisatwan  muslim  memiliki  pasar  tersendiri  yang  cukup  besar,  sehingga  aspek halal  dan  penggunaan  alat  masak,  cara  masak,  bahan  dan  alat  makan  yang  memenuhi kaidah  syariah  (halal)  seharusnya  mulai  menjadi  perhatoan  bagi  arah  pengembangan wisata di Thailand.

## TERIMA KASIH
Apresiasi dan terima kasih kepada Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat, Dirjen  Penguatan  Riset  dan  Pengembangan,  Kementerian  Riset,  Teknologi  dan Pendidikan Tinggi yang telah membiayai kegiatan Penelitian Dosen Pemula (PDP) Tahun 2018 dengan judul: “ Determinasi pasar wisata Thailand (aspek belanja dan kuliner) ”. Terima  kasih  juga  kepada  LLDIKTI  Wilayah  III  Jakarta  dan  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Indraprasta  PGRI  yang  telah  membantu  kegiatan penelitian ini melalui Kontrak Penelitian: 032/K3/PNT/2018, Tanggal 6 Maret 2018. Dan Surat
Perjanjian/Kontrak Penelitian UNINDRA Nomor:
/0311/SKP.LT/LPPM/UNINDRA/III/2018, Tanggal 12 Maret 2018.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyanto, P. (2014). Strategi Singapure Tourism Board Dalam Meningkatkan Kunjungan Wisatawan    Asal  Indonesia  Ke  Singapure  Pasca  Krisis  Global  Tahun  2008. eJournal Ilmu Hubungan Internasional , 2 (1) , 149–158.
Dewi,  I.  J.  (2010). Implementasi  dan  Implikasi  Kelembagaan  Pemasaana  Pariwisata yang  Bertanggujawab  (Responsible  Tourism  Marketing) .  Jakarta:  Kementrian Kebudayaan dan Pariwisata Republik Indonesia.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen pemasaran.
Murniati, D. (2008). Trend Pariwisata Korsel dan Peluang Indonesia. Trend Pariwisata Korsel Dan Peluang Indonesia, Jurnal Kepariwisataan Indonesia , 3. No.4 .
Pitana,  I.  G.,  &  Surya  Diarta,  I.  K.  (2009). Pengembangan  Ilmu  Kepariwisataan Yokjakarta . Yogyakarta: Penerbit Andi.
Reilly,  T.  (2010). Vallue  Added  Selling;  How  to  sell  more  prifitable,  confidently  and profesional by competing on value (3ed ed.). United State: Mc Graw Hill.
Wahab, W. (2002). Manajemen Kepariwisataan . Jakarta: Pradnya Paramita.
Warpani, S. (2007). Pariwisata Dalam Tataruang Wilayah . Bandung: ITB.
Yoeti,  O.  A.  (2008). Ekonomi  Pariwisata;  Introduksi,  Informasi  dan  Implementasi . Jakarta: Kompas Media Indonesia.