## PENENTUAN HARGA POKOK GABAH: ANALISIS BERDASARKAN MUSIM TANAM
Ni Ketut Sriwinarti, Uswatun Hasanah Akuntansi Universitas Bumigora
1 sriwinarti@stmikbumigora.ac.id , 2 uswatun@stmikbumigora.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  kemandirian  dalam  pengelolaan  keuangan  khususnya dalam  penentuan  harga  pokok  penjualan  gabah.  Di  dalam  memperoleh  data  penelitian,  peneliti  terlibat langsung  mulai  dari  proses  olah  tanah,  tanam  hingga  panen.  Penelitian  ini  dimulai  dari  bulan  Februari sampai  dengan  September  2018.  Lokasi  penelitian  Lokasi  kegiatan  berada  di  Desa  Jago,  Kecamatan Praya  Lombok  Tengah.  Terdapat  4  (empat)  petani  yang  diajdikan  objek  penelitian  yaitu  pertama  petani yang memiliki lahan 52 are, kedua petani yang memiliki lahan 47 are, ketiga petani yang memiliki lahan 58  are  dan  terakhir  petani  yang  memiliki  lahan  42  are.  Dari  hasil  pengamatan  ditemukan  bahwasanya pada musim tanam kedua masalah air menjadi masalah utama dalam mempengaruhi hasil tanam, dimana rata-rata  petani  mengalami  penurunan  hasil,  namun  dengan  Penggunaan  teknologi  tanam  jarwo  terbukti memiliki hasil yang lebih banyak bila dibandingkan dengan metode tanam biasa. biaya keseluruhan yang dikeluarkan  dalam  memperoleh  gabah  basah  atau  harga  pokok  gabah  basah  yaitu  berkisar  antara Rp.1.560/kg  hingga  Rp.1.884/kg,  untuk  memperoleh  gabah  kering  masih  harus  dilakukan  penjemuran kembali yang memakan waktu kurang lebih satu minggu tergantung factor cuaca.
Kata Kunci : Harga Pokok Gabah, Akuntansi Padi,

## PENGANTAR

## Latar Belakang
Beras  bukan  hanya  menjadi  kebutuhan  utama  di  masyarakat  Indonesia  akan  tetapi  sudah merupakan  komoditi social ekonomi dan mempunyai peran dalam  stabilitas politik. Sehingga tak jarang perubahan-perubahan  yang  terjadi  pada  beras  dapat  mempengaruhi  kehidupan  ekonomi-politik  di Indonesia, sehingga tak  jarang pemerintah berupaya  untuk menstabilkan  harga beras dipasaran terutama saat panen raya (Mandei et all, 2011).
Salah  satu  cara  yang  dilakukan  Pemerintah  untuk  menstabilkan  harga  dipasaran  adalah  dengan menetapkan harga pembelian pemerintah (HPP) melalui Instruksi Presiden Republik Indonesia (INPRES) Nomor  5  Tahun  2015,  diketahui  bahwa  HPP  gabah  kering  panen  di  tingkat  petani  adalah  sebesar  Rp. 3.700,- per kilonya naik sebesar Rp.400,- dari ketetapan tahun sebelumnya. Selain itu di dalam INPRES Nomor 5 tahun 2015 juga terdapat klausa yang menyatakan bahwa Bulog akan melakukan pembelian atas gabah  kering  giling  dengan  harga  Rp.4.600  dan  Rp.7.300.  Namun  berdasarkan  hasil  wawancara  yang dilakukan dengan para petani diperoleh informasi bahwasanya mayoritas para petani tidak tahu mengenai kebijakan  pemerintah  mengenai  harga  beli  yang  diterima  oleh  BULOG  dan  bagaimana  cara  melakukan transaksinya, selain itu kebanyakan para petani menjual tanaman padi dengan hitungan per are sedangkan proses ngerampek 1 dilakukan  oleh  para  tengkulak  sehingga  para  petani  hanya  berpaku  terhadap penawaran dari para tengkulak/saudagar. ketidakpastian akan berapa hasil inilah yang kemudian membuat petani  menjadi  kurang  mandiri.  Bapak  Sahrun  salah  satu  saudagar  yang  digali  informasinya
1 Ngerampek merupakan istilah yang digunakan oleh para petani suku sasak pada saat proses pelepasan bulir padi dari tanamannya
mengungkapkan  bahwa  penentuan  harga  beli  yaitu  berdasarkan  perasaan  atau  pengalaman  pada  saat melihat padi disawah, tapi kepastian akan untung atau rugi akan diketahui apabila sudah di rampek karena adanya  ketidakpastian  hasil  maka  sering  kali  para saudagar akan  memberikan  harga  jauh  lebih  rendah dari yang seharusnya
Kabupaten Lombok Tengah memiliki luas panen padi terluas di Nusa Tenggara Barat yaitu seluas 72.534  hektar,  namun  dari  hasil  data  statistic  diketahui  pula  bahwa  diantara  kabupaten-kabupaten  yang berada di wilayah Nusa Tenggara Barat, kabupaten Lombok tengah ternyata memiliki persentase tertinggi dalam  menghasilkan  gabah  dengan  kualitas  rendah  sehingga  harga  penawarannya  yang  diberikan  pun relative  lebih  rendah  apabila  dibandingkan  dengan  kabupaten  yang  lain  (BPS  NTB,  2018).,  hal  inilah yang kemudian memunculkan pertanyaan lebih lanjut yaitu berapa sesungguhnya biaya yang dikeluarkan oleh  para  petani  untuk  menghasilkan  gabah  atau  beras  di  wilayah  Lombok  Tengah,  apakah  para  petani diwilayah  ini  rugi  atau  untung.  Sumodiingrat  (1987),  mengungkapkan  biaya  adalah  pengeluaran- pengeluaran yang dilakukan dalam usaha untuk menyelesaikan proses produksi. Biaya yang dikeluarkan oleh  seorang  petani  dalam  proses  produksi  serta  membawanya  menjadi  suatu  produk  disebut  biaya produksi  (  Hernanto,  1989).  Menurut  Djodjodiputro  (1991)  biaya  adalah  pengeluaran  dalam  bentuk proses  produksi  yang  tidak  dapat  dihindarkan,  sedangkan  menurut  Soekartiwi  (1995),  biaya  usahatani adalah semua pengeluaran yang dipergunakan dalam suatu usahatani.
Sriwinarti (2016) mengungkapkan bahwasanya pola penanaman padi ternyata berdampak terhadap mutu hasil yang diperoleh, dimana antara sawah yang satu dengan sawah yang lain walaupun sama-sama menanam padi namun memiliki biaya yang berbeda selain itu jumlah gabah yang dihasilkan pun kadang jauh  berbeda.  Hasil  padi  yang  diperoleh  sangat  bergantung  dari  varietas  apa  yang  ditanam,  bagaimana menanamnya,  bagaimana  mengendalikan  ph  tanah,  dan  bagaimana  serta  kapan  pemupukan  dilakukan. Cara  berbeda,  biaya  yang  dikeluarkan  pun  berbeda  apabila  petani  kurang  berhati-hati  maka  biaya  yang dikeluarkan akan menjadi besar dan hasil yang diperoleh juga bisa kurang optimal
Berdasarkan  hal  tersebut,  peneliti  berharap  adanya  informasi  seperti  pengelolaan  dana  yang dimiliki  dimana  didalamnya  terdapat  perhitungan  yang  jelas  mulai  dari  jenis  bibit  yang  ditanam,  biaya penanaman,  biaya  sistem  pengairan,  biaya  pemupukan,  pengobatan  hingga  penggilingan  sehingga diperoleh  nilai  pasti  dari  harga  pokok  gabah  yang  dihasilkan.  Kegiatan  pemantauan  harga  gabah, bertujuan  untuk  memperoleh  informasi  dan  memberikan  data  mengenai  perbedaan  harga  berdasarkan wilayah,  komponen  mutu  gabah  dan  harga  bila  dibandingkan  harga  pembelian  pemerintah.  Hasil pemantauan  ini  diharapkan  sebagai  sistem  peringatan  dini  bagi  instansi  pemerintah  terkait  untuk menentukan langkah antisipatif dalam rangka pengamanan harga gabah.

## Perumusan Masalah
Desa  Jago  merupakan  salah  satu  desa  yang  berada  di  Kecamatan  Praya  Kabupaten  Lombok Tengah., dimana beberapa petaninya tidak melakukan pencatatan terhadap berapa biaya yang dikeluarkan selama  proses  pertumbuhan  padi.  ketidak  adanya  pembukuan  yang  dilakukan  oleh  para  petani menyebabkan para petani tidak pasti akan berapa biaya yang dikeluarkan  yang mana  hal ini berdampak pada  sulitnya  dalam  menentukan  harga  pokok  penjualan  gabah.  Oleh  karena  itu  yang  menjadi permasalahan  dalam  penelitian  ini  adalah  bagaimana  model  laporan  harga  pokok  gabah?  dan  apakah harga gabah yang ditetapkan pemerintah berada dibawah biaya produksi gabah?

## Tujuan dan manfaat penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui:
1) Harga pokok penjualan gabah di Desa Jago Kecamatan Praya Kabupaten Lombok Tengah NTB
2) Membandingkan  harga  pokok  penjualan  dengan  harga  pasar  dan  harga  pembelian  pemerintah (HPP)
Adapun  manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  memberikan  informasi  dan  pengetahuan  bagi pembaca dan semua pihak yang membutuhkan.

## METODE PENELITIAN Metode Pengumpulan Data
Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey  dengan  melibatkan  2  kelompok  petani,  dimana masing-masing  kelompok  tani  diambil  2  orang  petani  sehingga  total  petani/responden  yang  digunakan dalam penelitain ini adalah 4 (empat) orang petani.

## Metode Pengambilan Sampel
Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive sampling) dimana pada penelitian ini team peneliti lakukan mulai bulan februari 2018 sampai bulan September 2018. Lokasi kegiatan berada di Desa Jago,  Kecamatan  Praya  Kabupaten  Lombok  Tengah,  lahan  yang  digunakan  sebagai  lokasi  penelitian adalah sebanyak 4 (empat) lahan yaitu dengan: (1) luas 52 are; (2)  seluas 47 are ; (3) 42 are dan satunya lagi seluas 58 are.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel yang akan diukur dalam penelitian ini, yaitu:
1) Luas lahan padi sawah (ha)
2) Biaya yang akan dikeluarkan mulai dari: Proses Olah Tanah
a) Proses Pembibitan
b) Proses Penanaman
c) Proses Pemupukan
d) Proses Panen
e) Proses Giling

## Analisis Data
Data yang diperoleh akan disajikan dalam bentuk tabel dan dianalisis secara deskriptif. Untuk menghitung harga pokok penjualan gabah per kg digunakan rumus:
Harga pokok penjualan per kg =

## HASIL DAN PEMBAHASAN Biaya Berdasarkan Tahapan Produksi Padi Olah Tanah
Proses olah tanah dapat dilakukan dengan 2 (dua) cara yaitu satu dengan alat tradisional dimana binatang sapi/kerbau sebagai penariknya sedangkan satu lagi adalah dengan menggunakan mesin traktor. Untuk lahan  yang peneliti jadikan obyek penelitian,  keseluruhan para petani mengolah tanahnya dengan menggunakan mesin traktor, ketika peneliti melakukan penggalian data, diperoleh informasi bahwasanya sudah  sangat  jarang  sekali  para  petani  menggunakan  alat  tradisional  dengan  binatang  sapi  atau  kerbau sebagai penggeraknya. Dari hasil wawancara dengan salah satu petani dikatakan bahwasanya biaya untuk
memelihara sapi cukup mahal selain itu rawan hilang “lelah ite bejage nane” merupakan ungkapan yang disampaikan oleh Bapak Harun.
Pembayaran  untuk  membajak  sawah  terbagi  menjadi  dua  metode  yaitu  membayar  dengan menggunakan  uang  tunai  atau  dengan  menggunakan  gabah  kering.  Untuk  satu  bangketan 2 Pak  sarka memberikan  setengah  timbang  gabah  kering  jumlah  gabah  yang  diberikan  adalah  1,75  timbang  gabah kering  atau  175kg  gabah  kering  yang  apabila  dirupiahkan  maka  akan  menjadi  Rp. 805.000  (1  kg  gabah kering sama dengan Rp.4600). sedangkan lahan Bapak Harun dibayarkan biaya Rp 20.000/are. sedangkan tanah  yang  dikelola  bersama  H.  Sapoan  dibayarkan  Rp.  17.000/are.  Biaya  yang  dikeluarkan  belum termasuk  rokok  rata-rata  sebanyak  2  bungkus  dengan  harga  Rp.  15.000/bungkus  (rata-rata  rokok  yang dibeli adalah rokok  surya 12), makanan dan  minuman  yang  apabila di jumlahkan maka tambahan biaya yang  dikeluarkan  untuk  konsumsi  adalah  sebesar  Rp.  100.000,-.  Jika  diambil  sebuah  kesimpulan,  maka biaya  untuk  mengolah  sawah  dibutuhkan  adalah  Rp.17.000,-  hingga  Rp.18.000,-  perbedaan  biaya  yang terjadi  disebabkan  karena  adanya  biaya  tambahan  berupa  konsumsi  ataupun  karena  akses  jalan  kelahan. apabila dibuat rekapan maka biaya yang dikeluarkan oleh masing-masing responden adalah :

## Tabel 1. Biaya Olah Tanah
No Nama Petani Luas Lahan Total Biaya Biaya Per are 1 Bapak H. Harun 52 are Rp.   996.000,- Rp. 19.153,84 2 Bapak Sarka 47 are Rp.   865.000,- Rp. 18.404,25 3 Bapak H. Sapoan 58 are Rp. 1.000.000,- Rp. 17.241,37 4 Bapak Sadiah 42 are Rp.    750.000,- Rp. 17.857,14

## Pembibitan
Pembibitan  dilakukan  pada  musim  jeda,  dimana  petani  akan  mengolah  sendiri  satu  petak tanahnya  untuk  menanam  benih/bibit  padi.  Pertama  tanah  akan  dibuat  gembur  dan  diberikan  air  hingga tanah menjadi lembab atau agak berlumpur kemudian dibuatkan bedengan yang lebarnya biasanya antara 1.5  –  2  meter.  Benih  padi  sebelum  ditanam  direndam  terlebih  dahulu  selama  satu  malam.  Setelah  lahan siap kemudian benih padi yang telah direndam sebelumnya ditaburkan ke lahan secara merata. Tidak ada metode  atau  teori  cara  menyebarkan  benih  padi,  hal  utama  yang  perlu  diperhatikan  adalah  anda menaburkan benih padi ke bedengan secara rata.
Untuk menanam padi pada Lahan Bapak Harun yang seluas 52 are dibutuhkan bibit sebanyak 2 kantong ½ atau sebanyak 25 kg bibit namun karena kemasan bibit adalah 10 kg/kantong sehingga peneliti membeli  3  kantong  bibit  yang  sisanya  disimpan  untuk  ditanam  periode  berikutnya.  Harga  perkantong bibit  padi dengan  label  ungu  adalah  Rp. 90.000/kantong.  Sedangkan  Bapak  sarka  menggunakan  20  kilo bibit padi, namun sayang karena lahan pak sarka dekat dengan perkampungan sehingga beberapa bibitnya yang  baru  tumbuh  rusak  oleh  ayam  dan  anjing  liar.    Sehingga  untuk  menanam  lahan  seluas  42  are,  pak sarke  harus  membeli  tambahan  bibit  sebanyak  2  (dua)  pongos.  Satu  pongos  sama  dengan  20  ikat  bibit tanaman  padi  yang  dibayarkan  perpongos  adalah  Rp.  50.000,-.  Bapak  H.  Sapoan  walaupun  memiliki lahan yang lebih  luas, juga menanam bibit dengan jumlah  yang  sama dengan Bapak Nurdin, sedangkan Amaq Sadiah menggunakan 15 kg bibit atau satu setengah kantong.
2 Bangketan adalah satu petak lahan sawah yang setiap petaknya memiliki luas yang berbeda-beda yaitu antara 10 sampai dengan 16 are
Setelah  bibit  padi  berumur  2  minggu  atau  sudah  dianggap  cukup  tinggi,  kemudian  dilakukan pencabutan,  pada  saat  melakukan  pencabutan,  tangan  dimasukkan  sedikit  ketanah  agar  akarnya  dapat tercabut semuanya. Kemudian bibit padi yang telah dicabut diikat menjadi satu, jumlah pohon padi pada satu ikatan tidak sama dengan ikatan yang lain, banyak  sedikitnya  jumlah pohon padi dalam satu ikatan tergantung  dari  perasaan/kenyaman  tukang  cabut.  Satu  ikatan  biasanya  sebesar  satu  pegangan  tangan orang dewasa atau seperti pada gambar 6.c diatas. Setelah selesai di cabut, tanah tempat menyemai bibit padi kemudian diolah kembali agar bisa ditanami. Dari hasil bibit padi yang disemai oleh Bapak Nurdin dihasilkan  ±427  ikatan  padi.,  jumlah  ini  bisa  bertambah  karena  ada  beberapa  bagian  yang  tidak  dijabut semuanya,  biasanya  akan  digunakan  sebagai  pengganti  jika  bibit  padi  yang  ditanam  ada  yang  mati  atau kurang pertumbuhannya. Apabila dibuatkan rekapan biaya maka biaya yang dikeluarkan untuk menyemai padi adalah:

## Tabel 2. Biaya Pembibitan Padi
No Nama Petani Luas Lahan Total Biaya Biaya Per are 1 Bapak H. Harun 52 are Rp. 225.000 Rp. 4.326,92 2 Bapak Sarka 47 are Rp. 280.000 Rp. 5.957,44 3 Bapak H. Sapoan 58 are Rp. 225.000 Rp. 3.879,31 4 Bapak Sadiah 42 are Rp. 135.000 Rp. 3.214,28
Apabila  melihat  data  biaya  pada  tabel  di  atas  terlihat  bahwasnya  biaya  yang  di  keluarkan  oleh  Bapak Sarka sangat tinggi, namun besarnya biaya ini disebabkan adaanya beberapa bibit pohon tanaman padinya yang rusak  akibat factor  eksternal (dimakan  ayam/di  rusak anjing  liar). Namun apabila dilihat dari hasil lapangan  maka  dapat  diketahui  bahwasanya  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  bibit  padi  adalah  sebesar Rp.3500 – Rp. 4000,- per arenya.

## Penanaman
Cara  tanam  jajar  legowo  merupakan  salah  satu  teknologi  yang  dapat  meningkatkan  populasi tanaman  per  satuan  luas  yang  diharapkan  secara  signifikan  meningkatkan  produktivitas  padi  sawah (Badan  Litbang  Pertanian,  2009).  Ikhwani et  al. ,  (2013)  menyatakan  bahwa  sistem  tanam  legowo  pada prinsipnya memanipulasi tata  letak  tanaman  sehingga sebagian besar  tanaman menjadi tanaman pinggir. Sistem  tanam  jajar  legowo  dikembangkan  dari  sistem  tanam  tegel  yang  telah  berkembang  di Masyarakat.Kata  Legowo  berasal  dari  bahasa  Jawa  Banyumas  yang  artinya lego =luas  dan dowo =memanjang.  Teknologi  ini  dikembangkan  untuk  mendapatkan border  effect yang  lebih  banyak (Pahruddin,  Maripul  and  Philips,  2004).  Berkaitan  dengan border  effect ,  (Mohaddesi et  al. ,  2011) menyatakan  bahwa  tanaman  yang  berada  pada  barisan  pinggir  memperoleh  sinar  matahari  secara maksimal  sehingga  proses  fotosintesis  juga  berlangsung  secara  optimal,  serta  persaingan  hara  antar tanaman semakin rendah. Menurut (Wang et al. , 2013) efek pinggir memberikan pengaruh terhadap lebih tingginya produksi biomassa, lebih banyaknya malai per satuan luas dan lebih tingginya persentase gabah isi.  Pak  Busro  yang  merupakan  petugas  pertanian  juga  menjelaskan  bahwasanya  dengan  adanya  jarak juga sangat memudahkan ketika pemberian pupuk dan obat-obatan. Namun beberapa petani masih belum sepenuhnya  menerima,  mereka  beranggapan  selain  tambah  repot  juga  berangapan  adanya  banyak  jarak
kososng yang seharusnya bisa dimanfaatkan. Untuk metode jarwo, terdapat 2 fenomena yang ditemukan dilapangan,  pertama  jika  daerah  tersebut  memiliki  air  yang  melimpah,  biasanya  para  petani  tidak  takut akan mengeluarkan air disawah untuk dibuatkan garis oleh “tukang garis” sedangkan jika lahan yang sulit mendapatkan  air  dan  kebetulan  tanahnya  sudah  diairi  maka  digunakanlah  tali  sebagai  pembatas  untuk menanam.  Dimana  biaya  garis  dikenakan  Rp.20.000/bangketan,  namun  terkadang  petani  menggaris sendiri  lahannya  dengan  menggunakan  kayu  yang  sudah  dimodifikasi  dimana  jarak  yang  dibuat  adalah satu jengkal tangan orang dewasa atau bekisar antara  15 cm – 20 cm., sedangkan jika menggunakan tali dapat digunakan tali raffia (Rp. 15.000/0.5kg) atau tali pemancu (Rp. 35.000/kg)
Apabila  telah  digaris  langkah  selanjutnya  adalah  menanam  padi,  terdapat  kelompok-kelompok buruh  tanam  padi  yang  terdiri  atas  10  –  15  orang  yang  mana  mayoritas  dari  buruh  tanam  ini  adalah perempuan.  Satu  orang  buruh  diupah  Rp.25.000  –  Rp.30.000.,  dikarenakan  pertimbangan  keberadaan kelompok  buruh  tanam  inilah  yang  kemudian  membuat  dilema  pengabdi  dilapangan  sehingga  pengabdi membatalkan  menggunakan  mesin  tanam  padi  dan  tetap  menggunkan  kelompok  tanam  dalam mengerjakan lahan bersama mitra.
Waktu  pengerjaan  menanam  pohon  padi  ini  biasa  tergantung  dari  permintaan  si  pemilik  lahan, namun rata-rata proses pengerjaan menanam ini dimulai dari subuh dan akan selesai pada tengah hari.
Tabel 3. Biaya Tanam Padi No Nama Petani Luas Lahan Total Biaya Biaya Per are 1 Bapak H. Harun 52 are Rp. 435.000,- Rp. 8.365,38 2 Bapak Sarka 47 are Rp. 410.000,- Rp. 8.723,40 3 Bapak H. Sapoan 58 are Rp. 455.000,- Rp. 7.844,82 4 Bapak Sadiah 42 are Rp. 250.000,- Rp. 5.952,38

## Pemupukan dan Pengobatan
Pemupukan  dilakukan  sebanyak  2  (dua)  kali  yaitu  pertama  dilakukan  setelah  15  hari  dari penanaman, pemberian pupuk ini merupakan hal yang sangat penting dalam membantu pertumbuhan padi sedangkan  pemupukan  kedua  dalam  istilah  para  petani  adalah  pupuk  “balas”  yang  artinya  pupuk pelengkap  untuk  tanaman  padi  yang  apabila  pertumbuhannya  tidak  rata.  Ketidak  rataan  pertumbuhan tersebut  biasanya  disebabkan  karena  pada  saat  awal  pupuk  tidak  terkena  atau  mendapatkan  pupuk  lebih sedikit.  Pemupukan  kedua  dilakukan  setelah  25  hari  dari  pemupukan  pertama.  Apabila  berdasarkan pedoman dari RDKK yang disusun petugas penyuluh lapangan (PPL) dan disahkan oleh kepala lurah atau desa setempat maka terdapat 5 jenis pupuk yang digunakan oleh petani yaitu pupuk UREA, Pupuk Sp-36, Pupuk NPK (ponska), pupuk ZA, dan pupuk oraganik namun kebanyak para petani hanya menggunakan 3 jenis pupuk yaitu pupuk urea, Pupuk Ponska dan pupuk SP 36 yaitu dengan takar 1 : 0.5 yaitu untuk 50 are  untuk  pemupukan  pertama  membutuhkan  50kg  urea  dan  masing-masing  25kg  ponska  dan  25kg  SP. Harga  1  sak  urea  (50kg)  adalah  Rp.  95.000.,  sedangkan  Sp-36  adalah  Rp  115.000  dan  ponska  Rp. 110.000.
Proses  pemupukan  pertama  tidak  menghadapi  kendala  dikarenakan  air  masih  sangat  melimpah. Kekhawatiran petani saat pemupukan pertama adalah serangan keong yang biasanya akan banyak muncul ketika adanya genangan air, oleh sebab itu berdasarkan saran petugas lapangan, pupuk yang akan ditabur
dicampurkan dengan 8kg obat keong, biaya obat tergantung dari merk obat yang digunakan kisaran harga adalah Rp. 35.000,- sampai Rp. 55.000,-.
Pada  saat  pemupukan  kedua,  permasalahan  air  menjadi  permasalahan  utama  yang  dihadapi  oleh para  petani,  dimana  musim  kemarau  terlalu  awal  untuk  tahun  ini  sehingga  proses  pemupukan  kedua menjadi  tertunda  dikarenakan  menunggu  keberadaan  air.  Desa  Jago  kecamatan  Praya  merupakan  desa yang  lahannya  berada  didaerah  ketinggian  sehingga  apabila  musim  kemarau  tiba  maka  air  disumurpun ikut  kering.  Terkadang  untuk  mendapatkan  air  para  petani  harus  bersedia  mengeluarkan  uang  lebih sebagai ucapan terima kasih kepada Pekasih (petugas air) agar bersedia membukakan pintu air. Pada saat ini  muncul  kekhawatiran  akan  gagalnya  panen,  hal  ini  dikarenakan  beberapa  sawah  lain  padi-padi  yang ditanam  sudah  mulai  mengering.  Sehingga  untuk  mengurangi  resiko  akan  gagalnya  panen,  berdasarkan instruksi  dari  petugas  lapangan,  begitu  lahan  sudah  mendapatkan  air  selain  diberikan  pupuk  tambahan, tanaman juga disemprotkan obat-obatan seperti, obat pengisi biji, obat ulat dan obat penyakit daun merah. Besarnya  biaya  yang  dikeluarkan  pada  proses  ini  diakibatkan  karena  kurang  sehatnya  tumbuhan  padi yang sebabkan oleh factor alam terutam air.

## Tabel 4. Biaya Pemupukan dan Pengobatan
No Nama Petani Luas Lahan Biaya Pupuk Biaya Obat Total Biaya Biaya Per are 1 Bapak H. Harun 52 are 415,000.00 715,000.00 1,130,000.00 21,730.77 2 Bapak Sarka 47 are 415,000.00 685,000.00 1,100,000.00 23,404.26 3 Bapak H. Sapoan 58 are 605,000.00 770,000.00 1,375,000.00 23,706.90 4 Bapak Sadiah 42 are 415,000.00 630,000.00 1,045,000.00 24,880.95

## Panen
Berdasarkan hasil dilapangan ditemukan bahwasanya terdapat 3 metode atau cara yang digunakan untuk memanen hasil sawah yaitu pertama dengan menggunakan mesin panen yang kedua menggunakan alat  modifikasi  perontok  gabah  dan  ketiga  dengan  cara  tradisional  yaitu  dengan  memukul-mukulkan tanaman padi ke papan sehingga bulir-bulir padi dapat terlepas dari pohonnya. Untuk biaya panen relative sama  walaupun  menggunakan  3  metode  yaitu  perbandingan  10:1,  hanya  saja  waktu  yang  di  butuhkan yang berbeda-beda.
Untuk  musim  kedua  para  petani  mengalami  kesulitan  air  sehingga  terjadi  keterlambatan  dalam pemupukan  yang  terpengaruh terhadap hasil  panen yang dihasilkan dimana  untuk sawah  pak Sarka saja yang  biasanya  menghasilkan  3,5  ton  sekarang  hanya  menghasilkan  2,2  ton  sedangkan  pak  Harun  juga mengalami penurunan yaitu hanya menghasilkan 2 ton saja sedangkan amag sadiah hanya menghasilkan 1,7 ton.
Harga pertimbang gabah basah jika dijual ke pengerampek langsung saat ini dihargai Rp. 410.000 –  Rp.  420.000  harga  ini  masih  tidak  mengalami  kenaikan  bila  dibandingkan  panen  musim  lalu.,  jika beruntung maka bisa dijual dengan harga Rp. 430.000,- jika gabah kering dapat di jual dengan harga Rp. 460.000 amaq sapoan sangat beruntung kali ini dimana tanaman padi yang ditanam seluas 58 are dihargai Rp.  13.700.000,-  dimana  dirinya  menjual  langsung  ke  saudagar.  Dimana  kerugian  saudagar  yang diketahui adalah sebesar kurang lebih Rp. 1.000.000,-
Untuk  musim  kedua  para  petani  mengalami  kesulitan  air  sehingga  terjadi  keterlambatan  dalam pemupukan  yang  terpengaruh terhadap hasil  panen yang dihasilkan dimana  untuk sawah  pak Sarka saja yang  biasanya  menghasilkan  3,5  ton  sekarang  hanya  menghasilkan  2,3  ton  sedangkan  pak  Nurdin  yang lahannya  paling  berdampak  akan  kekeringan  juga  mengalami  penurunan  hasil  walaupun  tidak  sebesar
penurunan  bapak  Sarka  yaitu  dari  2.98  ton  menjadi  2.1  ton  saja  sedangkan  amag  sadiah  hanya menghasilkan 1,7 ton dari sebelumnya 2.5 ton.

## Harga Pokok Gabah
Melalui  pencatatan  biaya  produksi  yang  dilakukan,  peneliti  kemudian  dapat  menyusun  Harga Pokok Gabah Per petani yaitu:

## Tabel 5
Harga Pokok Gabah Keterangan Harga Pokok Gabah Biaya Bahan Baku (Bibit) 225,000.00 280,000.00 225,000.00 135,000.00 Biaya Pertumbuhan Padi Biaya Olah Tanah 996,000.00 750,000.00 1,000,000.00 750,000.00 Biaya Tanam 435,000.00 410,000.00 455,000.00 250,000.00 Biaya Pemupukan 415,000.00 415,000.00 605,000.00 415,000.00 Biaya Pengobatan 715,000.00 685,000.00 770,000.00 630,000.00 Biaya Air 300,000.00 - 250,000.00 200,000.00 Biaya Panen 886,200.00 936,600.00 1,053,360.00 714,000.00 Total Biaya Pertumbuhan Padi 3,747,200.00 3,196,600.00 4,133,360.00 2,959,000.00 Harga Pokok Gabah 3,972,200.00 3,476,600.00 4,358,360.00 3,094,000.00 Hasil 2108 kg 2228 kg 2508 kg 1700 kg HPP/kg -----------------------> 1,884.35 1,560.41 1,737.78 1,820.00 Sawah seluas 58 are Sawah Seluas 42 Are Sawah seluas 52 are Sawah Seluas 47 are
Berdasarkan  tabel  diatas  diketahui  bahwasanya  harga  pokok  gabah  berkisar  antara  Rp.1.506,41  – Rp.1.884,35  perkg  nya.  Sehingga  apabila  kita  melihat  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  para  petani  pada prinsipnya  harga  yang diberikan oleh pasar sudah cukup menguntungkan walapun masih  dibawah  harga yang ditetapkan pemerintah.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil di atas, dapat disimpulkan beberapa hal yaitu:
1) Biaya  yang  dikeluarkan  oleh  masing-masing  petani  berbeda-beda  hal  ini  dipengaruhi  oleh luas tanah, factor lingkungan dan metode pembayaran yang dipilih
2) Total  biaya  yang  dikeluarkan  pada  lahan  yang  dikelola  pak  Harun  adalah  sebesar  Rp. 3.972.200 dimana hasil yang diperoleh adalah sebanyak 2.108 kg gabah hal ini berarti biaya gabah basah milik pak Nurdin adalah Rp. 1.884,35
3) Total  biaya  yang  dikeluarkan  pada  lahan  yang  dikelola  bersama  Pak  Sarka  adalah  Rp. 3.476.600., dimana hasil yang diperoleh adalah sebanyak 2.228 kg hal ini berarti biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh gabah basah adalah Rp.1.560,41/kg
4) Total  biaya  yang  dikeluarkan  pada  lahan  yang  dikelola  bersama  Amaq  Sadiah  adalah  Rp. 3.094.000,-  dimana  hasil  yang  diperoleh  adalah  1.7  ton.  Hal  ini  berarti  biaya  yang dikeluarkan untuk memperoleh gabah basah adalah Rp. 1.820,-/kg
5) Penggunaan  metode  tanam  jarwo  terbukti  sangat  membantu  para  petani  dalam  hal pemberian  obat  dan  pupuk,  selain  itu  metode  tanam  jarwo  4:1  dan  5:1  terbukti  memiliki hasil yang lebi banyak bila dibandingkan dengan metode tanam biasa.

## REFERENSI
Ikhwani et  al. (2013) „Peningkatan produktivitas padi melalui penerapan jarak tanam jajar legowo‟,
Iptek Tanaman Pangan , 8(2), pp. 72–79.
Instruksi  Presiden  Republik  Indonesia  Nomor  3  Tahun  1999  Tentang  Pembaharuan  Kebijaksanaan Pengelolaan Irigasi
Instruksi  Presiden  Republik  Indonesia  Nomor  5  Tahun  2015  Tentang  Kebijakan  Pengadaan Gabah/Beras Dan Penyaluran Beras Oleh Pemerintah
Kartika,  et.  al.,  2018,  Internal  Versus  Edge  Row  Comparison  in  Jajar  Legowo  4:1  Rice  Planting
Pattern  at  Different  Frequency  of  Fertilizer  Applications, ARIVITA  Journal  of  Agricultural Science . 2018. 40(2): 222-232
Mandei, Juliana R, Theodora Katiandagho, Charles R. Ngangi, 2011, Penentuan Harga Pokok Beras Di Kecamatan Kotamobagu Timur Kota Kotamobagu, ASE – Volume 7 Nomor 2, Mei 2011: 15 – 21
Mohaddesi,  A. et  al. (2011)  „Effect  of  different  level  of  nitrogen  and  plant  spacing  on  yield,  yield components and physiological indices in high yield rice‟, Amer-Eur.  J.  Agric.  Environ. , 10, pp. 893–900.
Pahruddin,  A.,  Maripul  and  Philips,  R.  D.  (2004)  „Cara  tanam  padi  sistem  legowo  mendukung usahatani di Desa Bojong, Cikembar, Sukabumi‟, Buletin Teknik Pertanian , 9(1), pp. 10–12. Rahman, Benny, 2009, Kebijakan Sistem Pengelolaan Irigasi : Kasus Provinsi Banten, Pusat Analisa social Ekonomi dan Kebijakan Pertanian , Vol 7, No 1, E-ISSN 2549 – 7278 Sriwinarti,  Ni  Ketut,  2016,  Implementasi    Penggunaan    Kartu  Petani:  Sebagai  Media  Pengendali Distribusi Pupuk Bersubsidi, Proseding Seminar Nasional Teknologi Informasi dan Aplikasi (SENTIA) , Vol 8 A191-195, Politeknik Negeri Malang.
Wang, K. et al. (2013) „Quantification of border effect on grain yield measurement of  hybrid rice‟, Field Crops Res , 141, pp. 47–54.