## Jurnal Sains dan Teknologi
Volume 12 Number 3, Tahun 2023, pp. 583-592 P-ISSN: 2303-3142 E-ISSN: 2548-8570 Open Access: https://doi.org/10.23887/jstundiksha.v12i3.55381

## A R T I C L E   I N F O
Article history: Received December 14, 2022 Accepted July 13, 2023 Available online October 25, 2023
Kata Kunci: Somatometri, Itik Pengging,  Anas platyrhynchos, Nanokitosan, Aditif Pakan.

## Keywords:
Somatometry,  Pengging  Duck,  Anas platyrhynchos,  Nanochitosan,  Feed Additive.
This is an open access article under the CC BY-SA license.
Copyright © 2023 by Author. Published by Universitas Pendidikan Ganesha.

## Somatometri  Itik  Pengging  ( Anas  platyrhynchos )  setelah Pemberian Nanokitosan dalam Pakan
Ardelia Padma Nagari 1 *, Sunarno 2 , Agung Janika Sitasiwi 3
1,2,3 Program Studi Biologi, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia

## A B S T R A K
Nanokitosan adalah jenis polisakarida hasil turunan kitosan yang bersumber dari eksoskeleton arthropoda laut seperti krustasea (udang, lobster, kepiting, teritip, kril) serta kutikula serangga. Nanokitosan telah disetujui sebagai feed aditif oleh Badan Pengawas Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat tetapi masih jarang digunakan  oleh  para  peternak lokal  di  Indonesia.  Berdasarkan  potensi  tersebut dilakukan  penelitian  dengan  tujuan  menganalisis  pengaruh  kadar  pemberian aditif  pakan  nanokitosan  dalam  pakan  terhadap  bobot  badan  dan  somatometri itik  pengging  yang  ditunjukkan  dengan  panjang  badan,  lingkar  toraks,  lingkar abdomen, panjang leher, paruh, sayap, tibia, dan tarsometatarsus. Penelitian ini menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  yang  terdiri  atas  5  perlakuan  meliputi P0  (pakan  basal  100%),  P0  adalah  pakan  basal  tanpa  aditif  pakan  nanokitosan (100%  pakan  basal);  P1,  P2,  P3,  dan  P4  adalah  pakan  basal  yang  diberi  aditif pakan nanokitosan, masing-masing dengan kadar 2,5; 5; 7,5; dan 10 g/kg pakan, tiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Pakan dan minum diberikan secara ad libitum.  Data  dianalisis  menggunakan  uji  Kruskal  Wallis.  Berdasarkan  hasil analisis  penelitian  disimpulkan  bahwa  nanokitosan  sebagai  aditif  pakan  dapat mempertahankan  bobot  badan  dan  ukuran  somatometri  pada  itik  pengging berdasarkan  indikator yang  diukur,  meliputi  panjang  badan,  lingkar  toraks  dan abdomen,  panjang  sayap,  leher,  paruh,  tibia,  dan  tarsometatarsus.  Penggunaan nanokitosan  sebagai  aditif  pakan  dapat  diberikan  pada  itik  pengging  (Anas platyrhynchos)  umur  4  minggu  (fase  starter)  agar  dapat  diperoleh  efek  yang optimal  terhadap  proses  pencernaan,  metabolisme,  dan  performa  produktivitas yang terkait dengan bobot badan dan ukuran somatometri pada itik pengging.

## A B S T R A C T
Coastal  sandy  soil  in  Sogesanden  Villager,  Srigading  Subdistrict,  Sanden  District,  Bantul  Regency,  Special  Region  of Yogyakarta is sub-optimal land with limited biophysical land. The main problem of cultivation on sandy soil is irrigation's low efficiency and effectiveness. An efficient and effective irrigation system is needed to provide enough moisture for the plants. This study aimed to assemble and implement drip irrigation automation technology on peanut (Arachis hypogaea L.) cultivation land. The technology is able to provide water according to the plant water requirements. The method used is  assembling  irrigation  system  automation  with  soil  moisture  and  irrigation  applications  on  cultivation.  The  results showed  that  the  irrigation  automation  system  had  been  successfully  assembled  and  applied  to  coastal  sandy  soil,  the system functioned well. Soil sensors are able to detect soil moisture conditions and send data to the controller. The LCD screen  shows  the  moisture  conditions'  value>  700  if  the  soil  is  dry  and  the  moisture  value  ≤420  if  the  soil  is  wet.  The automatic tap will open (> 700), water from the reservoir will flow through the hose to the plant roots, and the tap will automatically close and stop the water flow from the reservoir if the moisture value is ≤420. It was obtained that the labor efficiency reached 100% after using drip irrigation automation technology.

## 1. PENDAHULUAN
Lingkungan  dan  pakan  merupakan  faktor  eksternal  yang  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan, perkembangan, serta produktivitas itik petelur. Kondisi lingkungan, terutama mikroklimat di sekitar lokasi budidaya itik bersifat dinamis. Pakan juga sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan dan komposisi nutrisi dalam  pakan.  Perubahan  faktor  mikroklimat  yang  tidak  menguntungkan  serta  penurunan  kualitas  dan ketersediaan  nutrisi  dalam  pakan  yang  rendah  akan  berpotensi  mengakibatkan  ukuran  anggota  tubuh hewan tidak berkembang dengan  baik (Christantyawati et al., 2018; Komi  et al., 2021) .  Ukuran anggota tubuh  merupakan  variabel  fisik  dan  menjadi  indikator  penting  yang  berfungsi  untuk  memantau  dan mengevaluasi  kualitas  pakan,  dinamika  mikroklimat,  kualitas  manajemen  budidaya  serta  kondisi  dan status  kesehatan  hewan.  Gambaran  status  kesehatan  dan  tingkat  produktivitas  hewan  dapat  diketahui melalui  metode  somatometri.  Metode  ini  merupakan  bagian  dari  morfometri  yaitu  metode  pengukuran terhadap variasi dan perubahan bentuk serta ukuran tubuh dari suatu organisme, yang meliputi panjang paruh,  lebar  paruh,  diameter  kepala,  panjang  leher,  diameter  leher,  panjang  sayap,  dada,  femur,
metatarsus,  dan  panjang  jari  kaki  ketiga,  bobot  badan,  panjang  badan,  lingkar  badan  serta  panjang  dan lingkar  tibia (Sitanggang  et  al.,  2015;  Suryawan  et  al.,  2017) .  Somatometri  berasal  dari  dua  kata  yaitu “soma” yang berarti tubuh dan “metri” yang berarti pengukuran. Somatometri didefinisikan sebagai teknik sistematis untuk mengukur variasi dan perubahan bentuk serta ukuran tubuh suatu organisme. Metode somatometri  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan  berbagai  jenis  peralatan,  yang  meliputi  timbangan, penggaris, kaliper, dan pita ukur. Ukuran tubuh hewan memiliki keterkaitan dengan terjadinya perubahan biomassa  pada  tingkat  jaringan,  organ,  dan  individu  organisme.  Ukuran  tubuh  mengalami  perubahan sebagai  respon  terhadap konsumsi pakan  dan dinamika mikroklimat. Pertambahan ukuran tubuh dapat terjadi ketika sel - sel penyusun jaringan tubuh mengalami peningkatan jumlah dan ukuran terutama pada bagian yang aktif mengalami pertumbuhan (Prabahandari et al., 2021; Wulandari et al., 2015) . Ukuran  bagian - bagian  tubuh  pada  hewan  budidaya  yang  sehat  ditandai  dengan  tulang  yang mengalami  pertumbuhan  secara  terus - menerus  dengan  laju  pertumbuhan  relatif  lambat  seiring  dengan bertambahnya  umur  sedangkan  pertumbuhan  otot  relatif  lebih  cepat,  sehingga  rasio  antara  tulang  dan otot meningkat selama pertumbuhan. Pertumbuhan kedua organ tersebut akan mengalami perlambatan atau konstan setelah hewan mengalami maturasi sistem reproduksi. Variabel ukuran tubuh berhubungan dengan faktor eksternal, yaitu  mikroklimat  dan  nutrisi  pakan. Faktor eksternal yang tidak optimal akan memicu terjadinya stres pada hewan yang berdampak pada terganggunya pertumbuhan, perkembangan serta produktivitas hewan ternak sehingga variabel tersebut penting untuk dipantau dan dievaluasi oleh peternak secara periodik (Tamzil, 2014; Wulandari et al., 2015) . Ukuran tubuh hewan budidaya seperti itik petelur dapat ditingkatkan melalui pemberian pakan yang berkualitas. Pakan yang berkualitas terdiri dari bahan  makanan  tunggal  atau  campuran,  baik  yang  mengalami  pengolahan  atau  tidak  diolah  yang  telah dikombinasikan  dengan feed aditif  untuk  meningkatan  kinerja  pencernaan,  absorpsi  nutrisi,  proses metabolisme  serta  menstimulasi  pertumbuhan. Feed aditif  ialah  bahan  pakan  tambahan  atau  bahan pelengkap  non  nutrisi  pakan  yang  diberikan  pada  hewan  ternak  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan produktivitas  dan  kualitas  produksi  ternak (Kamilah  Mulhimah,  T.,  R.,  &  Lestari,  2021;  Sunarno  et  al., 2021) .  Nanokitosan  telah  disetujui  sebagai feed aditif  oleh  Badan  Pengawas  Makanan  dan  Obat - obatan Amerika Serikat. Bahan tersebut saat ini telah banyak digunakan di berbagai bidang bioteknologi, industri kimia, obat - obatan, industri makanan serta pertanian tetapi masih jarang digunakan sebagai aditif pakan oleh peternak itik di Indonesia. Indonesia sebagai negara maritim dengan luas perairan mencapai 5,8 juta km 2 mempunyai  potensi  hasil  laut  dan  produk  turunan  yang  melimpah.  Produk  laut  seperti  kepiting, udang, lobster, teritip , kril, dan sotong mengandung kitin yang dapat digunakan sebagai bahan penyusun nanokitosan (Abdel‐Ghany & Salem, 2020; Muthu et al., 2021) .
Nanokitosan ialah jenis polisakarida hasil turunan kitosan yang terdiri atas 2 unit kopolimer, yaitu unit  β - (1,4) - 2 - acetamido - 2 - deoksi - D - glukosa  dan  β - (1,4) - 2 - amino - 2 - deoksi - D - glukosa  yang  tergolong murah dan ekonomis, yaitu berkisar antara 30 - 500 US$/kg (Kadouche et al., 2017; Liaqat & Eltem, 2018; Muzzarelli et al., 2012) . Nanokitosan mudah larut dalam larutan asam, memiliki sifat polaritas rendah, dan dapat  dicerna  dalam  saluran  pencernaan  hewan  monogastrik  (berlambung  tunggal).  Nanokitosan diketahui juga memiliki kombinasi sifat unik, yaitu mudah mengalami degradasi ( biodegradability ), mudah diperbarui  ( biorenewable ),  dan  biofungsional,  hidrofilisitas  tinggi  serta  biokompatibel.  Nanokitosan memiliki  reaktivitas  kimia  yang  baik  karena  mempunyai  gugus  amina  dan  hidroksil  yang  bersifat  anti - inflamasi, antioksidan, antimikroba, imunostimulan, antitumor, antikanker, dan hipokolesterolemia (Guan et  al.,  2019;  Muzzarelli  et  al.,  2012) .  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  peneliti  serupa  melaporkan  bahwa pakan itik dengan feed aditif berupa nanokitosan dengan konsentrasi 250 - 750 mg/100 g pakan terbukti memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  performa  tubuh  dan  pencernaan  nutrisi  usus  halus  itik  yang ditunjukkan  dengan  peningkatan  kadar  trigliserida  serum  dan  jumlah  bakteri  pencernaan  seperti Lactobacillus dan Enterococcus . Hasil ini sesuai bertentangan dengan penelitian yang melaporkan bahwa pemberian feed aditif nanokitosan tidak berpengaruh nyata terhadap konsentrasi trigliserida (El - Ashram et al., 2020; Kamilah Mulhimah, T., R., & Lestari, 2021) .
Bukti penelitian lainnya menunjukkan bahwa nanokitosan memiliki potensi untuk meningkatkan bobot unggas. Nanokitosan diketahui mempunyai gugus fungsi yaitu gugus  amina ( - NH 2 ) yang berfungsi untuk merangsang sintesis protein dan gugus hidroksil  yang  berfungsi merangsang sintesis karbohidrat serta lemak, sehingga ayam yang diberi pakan dengan nanokitosan mengalami pertambahan bobot badan yang  lebih  baik  jika  dibandingkan  dengan  ayam  yang  tidak  diberi  nanokitosan.  Pemberian  nanokitosan dengan  konsentrasi  1,  3,  dan  5  g/kg  pakan    oleh  peneliti  terhadap  hewan  uji  menunjukkan  hasil nanokitosan  mampu  meningkatkan  pertumbuhan,  total  konsumsi  pakan,  ketersediaan  nutrisi,  dan  total protein serum pada hewan uji (Abd El - Naby et al., 2019; El - Ashram et al., 2020) . Pemberian aditif pakan nanokitosan dalam pakan juga dapat memperbaiki  morfologi intestinal dan meningkatkan ukuran vilus, ketebalan dan ukuran sel epitel serta otot polos. Nanokitosan mempenga - ruhi aktivitas mitosis sel epitel pada vili duodenum. Bentuk dan ukuran vili yang meningkat akan memberi pengaruh terhadap aktivitas
fungsional mukosa duodenum intestinum tenue , luas permukaan absorbstif, ekspresi enzim pada sel epitel yang memiliki brush border , dan sistem transpor nutrisi hasil pencernaan (Abd El - Naby et al., 2019; Tahir et al., 2019) . Berdasarkan potensi aditif pakan nanokitosan pada penelitian sebelumnya, maka diperlukan adanya  pengembangan  penelitian  pada  budidaya  itik  lokal  dengan  kebaruan  tentang  pemanfaatan nanokitosan  sebagai  aditif  pakan  terhadap  bobot  badan  dan  somatometri  itik  pengging,  yang  meliputi panjang badan, lingkar toraks, lingkar abdomen, panjang leher, paruh, sayap, tibia serta tarsometatarsus. Penelitian diharapkan mampu mewujudkan peningkatan produktivitas dan kualitas itik lokal berdasarkan pada  indikator  bobot  badan  dan  ukuran  somatometri  sekaligus  memenuhi  kebutuhan  sumber  protein hewani yang aman dan sehat dengan memanfaatkan bahan pakan lokal (nanokitosan). Pemberian aditif pakan nanokitosan adalah sebagai salah satu alternatif bagi para peternak untuk mengatasi masalah harga pakan yang tinggi.

## 2. METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  bulan  Januari  sampai  Maret  2022,  bertempat  di  peternakan rakyat Desa Bawak, Kecamatan Cawas, Kabupaten Klaten. Pengambilan data  dilakukan selama 4 minggu di mulai dari umur itik 24 sampai 27 minggu. Hewan coba yang digunakan pada penelitian ini adalah itik pengging  betina  berjumlah  25 ekor  berumur 21 minggu, dalam kondisi sehat, dan dewasa seksual atau memasuki periode produksi, diperoleh dari peternakan rakyat Desa Bawak, Kecamatan Cawas, Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah. Itik yang sehat dapat diketahui berdasarkan ciri-ciri khusus yang dimiliki, antara lain kondisi mata jernih, bulu tidak kusam, aktif bergerak, dan hidung tidak berlendir. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 kelompok perlakuan. Tiap kelompok perlakuan terdiri atas 5 ulangan. Itik ditempatkan ke dalam 5 petak kandang untuk diaklimasi selama 1 minggu. Tiap kandang berukuran 100 × 150 × 70 cm 3 dilengkapi dengan sekat menggunakan bambu dan diisi 5 ekor itik.  Kandang  penelitian  menggunakan  sistem litter dengan  alas  sekam  padi.  Pakan  diberikan  dengan frekuensi 2 kali sehari yaitu pagi jam 08.00 WIB dan sore hari jam 16.00 WIB. Pakan yang diberikan pada itik pengging berbentuk mash semi basah yang terdiri cari campuran dedak padi dan konsentrat dengan perbandingan 3:1 (pakan basal kering dicampur dengan air sebanyak 135 mL/400 g pakan) yang sudah diformulasikan dengan feed aditif nanokitosan.
Formulasi pakan perlakuan disusun sebagai berikut, yaitu P0 adalah pakan basal tanpa feed aditif nanokitosan (100% pakan basal); P1 merupakan pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 2,5 g/kg pakan; P2 merupakan pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 5 g/kg pakan; P3 merupakan pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 7,5 g/kg pakan; dan P4 merupakan pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 10 g/kg pakan. Jumlah pakan tiap kandang dengan 5 ekor itik adalah 400 g/pemberian pakan. Pakan perlakuan ini diberikan sesuai takaran dan air minum diberikan ad libitum selama 8 minggu, mulai itik berumur 21 sampai 28 minggu. Analisis laboratorium kandungan nutrisi pakan penelitian itik pengging ( Anas platyrhynchos ) disajikan pada Tabel 1 .
Tabel 1. Analisis Laboratorium Kandungan Nutrisi Pakan Penelitian Itik Pengging ( Anas Platyrhynchos ) Komponen nutrisi Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 Energi metabolis (kkal/kg) 1 2.630,50 2.680,90 2.790,57 2.840,80 2.880,45 Protein kasar (%) 1 17,22 17,56 18,30 19,56 20,08 Lemak (%) 1 6,16 5,40 5,25 4,25 4,16 Kalsium (%) 1 1,82 2,05 2,56 2,90 3,04 Serat kasar (%) 1 3,07 3,25 3,57 4,09 4,21 (Prabahandari et al., 2021)
Variabel penelitian itik pengging terdiri dari nanokitosan sebagai variabel bebas dan somatometri itik sebagai variabel terikat. Bobot badan diukur menggunakan timbangan digital, lingkar toraks, lingkar abdomen, panjang tubuh, leher, dan panjang sayap diukur menggunakan pita ukur sedangkan tibia, paruh, dan tarsometatarsus diukur menggunakan caliper . Pengukuran panjang badan dilakukan sesuai metode dari os.  vertebrae thoracic sampai os.  vertebrae  coccygealis .  Panjang  paruh  yang  diukur  adalah os. premaxillare ( proc.  frontalis sampai proc.  maxillaris ).  Panjang  leher  diukur  dari os.  atlas sampai  ke os. vertebrae cervicalis (Fauzi, A. A. et al., 2019; Suryawan et al., 2017) . Panjang sayap diukur dari pangkal os. humerus hingga os. phalanges sedangkan tibia diukur dari patella sampai ujung tibia. Pengukuran panjang tarsometatarsus dilakukan sepanjang shank . Lingkar toraks dan abdomen diukur sesuai metode (Albab et al.,  2019;  Sitanggang  et  al.,  2015) .  Model  pengukuran  somatometri  itik  ( Anas  platyrhynchos )  disajikan pada Gambar 1 .
Gambar 1. Model Pengukuran Somatometri Itik ( Anas Platyrhynchos ) (Suryawan et al., 2017)
Data somatometri itik pengging ( Anas platyrhynchos ) dianalisis menggunakan uji normalitas dan homogenitas. Hasil analisis tersebut menunjukkan bahwa data terdistribusi tidak normal (α < 0,05) tetapi homogen (α > 0,05), sehingga data penelitian kemudian dianalisis menggunakan uji non -parametrik yaitu uji Kruskal Wallis dengan signifikansi 5%. Hasil uji Kruskal Wallis menunjukkan berbeda tidak nyata. Data diolah menggunakan aplikasi SPSS versi 22.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Rerata pertambahan bobot dan panjang badan, lingkar abdomen dan toraks, panjang paruh, leher, sayap,  tibia  serta  tarsometatarsus  disajikan  pada Tabel  2 .  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa pemberian feed aditif nanokitosan dalam pakan itik pengging ( Anas platyrhynchos ) menunjukkan berbeda tidak  nyata  dengan  kelompok  kontrol  pada  semua  variabel.  Berdasarkan  hasil  penelitian  tersebut, feed aditif nanokitosan diketahui belum mampu untuk menstimulasi pertumbuhan dari variabel yang diukur. Pemberian nanokitosan tidak mengganggu pencernaan, absorbsi nutrisi di duodenum serta metabolisme itik pengging. Metabolisme yang tidak berubah tidak menyebabkan perubahan ukuran dari variabel yang diamati pada penelitian ini.
Tabel 2. Rata-rata Pertambahan Bobot Badan, Panjang Badan, Lingkar Abdomen, Lingkar Toraks, Panjang Paruh, Leher, Sayap, Tibia, dan Panjang Tarsometatarsus
Variabel somatometri Perlakuan P0 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 )
P1 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) P2 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 )
P3 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) P4 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) Bobot badan (g) 220±27,39 220±90,83 230±75,83 260±65,19 220±75,83 Panjang badan (cm) 3,50±1,06 4,10±1,29 4,10±1,64 5,10±1,25 4,90±1,92 Lingkar abdomen (cm) 3,98±1,47 3,80±2,11 3,60±1,08 3,30±1,04 4,90±1,34 Lingkar toraks (cm) 3,10±0,74 2,30±0,97 2,90±0,74 2,80±0,84 3,30±1,64
Variabel somatometri Perlakuan P0 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) P1 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 )
P2 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) P3 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) P4 ( 𝒙 ̅ ± 𝑺𝑫 ) Panjang paruh (cm) 0,82±0,26 0,65±0,27 1,14±0,24 0,59±0,34 0,86±0,31 Panjang leher (cm) 3,30±1,10 4,40±1,71 4,10±0,89 2,54±0,78 2,90±0,89 Panjang sayap (cm) 2,84±1,43 1,80±0,57 2,82±1,01 2,92±0,54 1,90±0,74 Panjang tibia (cm) 1,50±0,61 1,86±0,42 1,80±0,45 1,16±0,50 1,18±0,58 Panjang tarsometatarsus (cm) 1,05±0,25 0,95±0,24 0,93±0,27 0,93±0,47 1,20±0,20
Keterangan:  Data  yang  ditampilkan  berupa  rata-rata  ±  standar  deviasi.  P0  :  pakan  basal  tanpa feed aditif nanokitosan (100% pakan dasar)/ekor; P1 : pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 2,5 g/kg pakan/ekor; P2 : pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 5 g/kg pakan/ekor; P3 : pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 7,5 g/kg pakan/ekor; dan P4 : pakan basal yang diberi feed aditif nanokitosan 10 g/kg pakan/ekor.

## Pembahasan
Nanokitosan merupakan polisakarida hasil turunan kitosan yang bersumber dari kitin yang dapat terdegradasi  secara  biologis,  dapat  dicerna  dalam  usus  unggas,  dan  bersifat  non-toksik (Daccache  et  al., 2014;  Tahir  et  al.,  2019). Proses  absorbsi  nanokitosan  ini  dimulai  setelah  pakan  yang  telah  dihaluskan melalui ingluvies (tembolok) memasuki usus halus. pH usus halus pada itik pengging berkisar antara 6,22- 7,94. pH pada usus halus ini dapat mengalami perubahan yang disebabkan oleh pakan yang dicerna oleh unggas (Grzenda  et  al.,  2023;  Wang  et  al.,  2020) .    Usus  halus  itik  terbagi  menjadi  tiga  bagian,  yaitu duodenum, jejunum, dan ileum. Duodenum membentuk kelokan berbentuk huruf C mengelilingi pankreas. Pankreas  berfungsi  mensekresikan  enzim  amilase  yang  berperan  mencerna  karbohidrat  dalam duodenum . Garam  empedu  pada  waktu  yang  sama  dikeluar-kan  dari  hati  dan  kantung  empedu  melalui saluran empedu yaitu duktus hepatoenterik dan sistikoenterik ke dalam duodenum. Garam empedu dan ion  bikarbonat  dari  pankreas  berfungsi  menetralkan  asam  klorida  (HCl)  di  bagian  duodenum  unggas sehingga  menghasilkan  keadaan  netral  (sedikit  alkalis)  sesuai  dengan  kebutuhan  amilase  yang  bekerja dalam  usus  halus.  Amilase  akan  lebih  mudah  memecah  karbohidrat  yang  terkandung  dalam  pakan  itik pengging yang diberi feed aditif nanokitosan menjadi disakarida. Disakarida seperti maltosa, laktosa, dan sukrosa secara berurutan akan dikatalisis oleh maltase, laktase serta sukrose menjadi monosakarida yaitu glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Nanokitosan memiliki ukuran partikel kecil (< 1.000 nm) sehingga dapat mendukung proses absorpsi di usus halus (Guan et al., 2019; Zaefarian et al., 2019) . Muatan positif gugus amina  nanokitosan  di  dalam  usus  halus  dapat  berinteraksi  dengan  muatan  negatif  pada  membran  sel penyusun  usus  halus.  Kondisi  tersebut  juga  memungkinkan  nanokitosan  dapat  membuka  kait  antar  sel ( tight junction ) yang terdapat pada vili duodenum. Kait ini dapat terbuka melalui mekanisme translokasi protein Claudin-4 (Cldn4), Zonnula occludens-1, dan Occludin dari membran sel ke sitosol. Glukosa dan galaktosa  diabsorpsi  melalui  mekanisme  transport  aktif  yang  difasilitasi  transporter  ( permease  carrier ) yang bergantung pada ion sodium yang disebut dengan sodium-glucose cotransporter . Monosakarida lain seperti  fruktosa  diabsopsi  dari  lumen  melewati  membran brush  border yang  difasilitasi  oleh glucose transporter-5 atau  GLUT5.  Glukosa  bergerak  melintasi  membran  plasma  dari  sitosol  enterosit  yang terdapat pada bagian basolateral yang masuk ke pembuluh darah kapiler dengan menggunakan glucose transporter-2 (GLUT2), sedangkan galaktosa menggunakan glucose transporter-5 (Henggu & Nurdiansyah, 2021; Rawi et al., 2023) .
Monosakarida  masuk  ke  aliran  darah  melalui  kapiler  vili  ditransportasikan  melalui  vena  porta hepatika ke dalam hati kemudian dari vena sentralis hati menuju ke vena kafa yang selanjutnya diedarkan ke  seluruh  jaringan  tubuh  yang  membutuhkan.  Produk  monosakarida  sebagian  akan  digunakan  secara langsung sebagai sumber energi oleh sel target, diproses menjadi piruvat dalam jalur glikolisis kemudian melalui  reaksi dekarboksilasi oksidatif berubah  menjadi asetil Ko-A dan akan mengalami oksidasi pada siklus  Krebs  menghasilkan  energi  dan  CO 2 .  Monosakarida  lainnya  akan  menuju  ke  hati  dan  mengalami perubahan menjadi glikogen dalam jalur glikogenesis. Polisakarida ini akan mengalami proses pemecahan kembali atau glikogenolisis menjadi glukosa untuk menyediakan energi bagi sel dan menstabilkan kadar glukosa darah (Henggu & Nurdiansyah, 2021; Tamzil, 2014) . Rerata peningkatan bobot pada itik penelitian menunjukkan  hasil  tidak  adanya  perbedaan  yang  nyata  antara  kelompok  perlakuan  dengan  kelompok kontrol  (P0).  Hal  ini  menunjukkan  bobot  badan  itik  selama  penelitian  relatif  konstan  yang  tidak dipengaruhi  oleh  pemberian feed aditif  nanokitosan.  Kondisi  ini  terjadi  karena  setelah  itik  mengalami maturasi  sistem  saraf  dan  sistem  reproduksi,  pertumbuhan  organ  tubuhnya  secara  umum  akan mengalami  perlambatan  atau  konstan,  seperti  tulang  dan  otot.  Penelitian  sebelumnya menunjukkan
bahwa otot dan tulang mempunyai kontribusi penting bagi bobot badan hewan. Otot dan tulang memberi kontribusi  bagi  bobot  badan  itik  berkisar  antara  50-60%.  Kondisi  itik  pengging  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  telah  memasuki  fase  reproduksi  sehingga  pertumbuhan  kedua  organ  (tulang  dan  otot) tersebut  telah  melambat  atau  bersifat  statis  yang  berdampak  pada  bobot  yang  tidak  menunjukkan perbedaan  nyata  antara  kelompok  perlakuan  dan  kelompok  kontrol  (P0) (Prabahandari  et  al.,  2021; Pratiwi  et  al.,  2019) .  Pola  pertumbuhan  itik  pengging  secara  umum,  dibagi  menjadi  2  fase,  yaitu  fase akselerasi dan fase retardasi. Pertumbuhan akselerasi merupakan proses pertumbuhan cepat dengan laju yang tinggi, sedangkan retardasi ialah fase pertumbuhan dengan laju yang lambat. Kondisi pertumbuhan itik pengging berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa itik penelitian berada pada titik infleksi pertumbuhan  yang  berada  di  akhir  fase  akselerasi  dan  awal  fase  retardasi.  Pemberian feed aditif nanokitosan  pada  titik  ini  tidak  memberikan  pengaruh  nyata  bagi  bobot  badan  itik  karena  energi  hasil metabolisme  lebih  banyak  digunakan  untuk  pemeliharaan  jaringan  dan  pemenuhan  kebutuhan  hidup pokok. Titik infleksi pada itik pengging ditandai dengan tercapainya percepatan maksimum pertumbuhan dan terjadi peralihan kondisi pertumbuhan yang awalnya cepat menjadi lambat (Kamilah Mulhimah, T., R., & Lestari, 2021; Kusmayadi, 2020) .
Kondisi  tersebut  berakibat  pada  bobot  badan  itik  yang  tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata antara  kelompok  perlakuan  dengan  kontrol  (P0)  seperti  hasil  penelitian  ini.  Nanokitosan  yang ditambahkan  dalam  pakan  perlakuan  dengan  kadar  2,5;  5;  7,5;  dan  10  g/kg  pakan  menghasilkan peningkatan  bobot  badan  itik  pengging  secara  berurutan  sebesar  220;  230;  260;  dan  220  g.  Nilai pertambahan bobot badan tersebut tidak berbeda nyata dengan itik pengging kelompok kontrol (P0) yang mengalami  pertambahan  sebesar  220  g.  Pertambahan  bobot  badan  itik  dalam  penelitian  ini  tergolong normal sesuai dengan penelitian  yang menunjukkan bahwa bobot normal itik lokal pada masa maturasi sistem  reproduksi  akan  mengalami  pertambahan  sebesar  80-530  g  dengan  rerata  bobot  badan  sebesar 1.520  g.  Hasil  tersebut  diduga  berkaitan  dengan  pemanfaatan  nutrisi  hasil  pencernaan  yang  digunakan untuk pemenuhan kebutuhan hidup pokok dan pemeliharaan jaringan tubuh. Hal ini berarti penambahan nanokitosan  dalam  pakan  tidak  mengganggu  proses  pencernaan  dan  absorpsi  nutrisi,  terbukti  dari pertambahan bobot badan itik antara perlakuan (P1, P2, P3, dan P4) dengan kelompok kontrol (P0) yang tidak berbeda nyata (Albab et al., 2019; Sunarno et al., 2020) .
Kandungan  protein  (17,22-20,08%),  kalsium  (1,82-3,04%),  dan  energi  metabolisme  (2.630,50- 2.880,45 kkal/kg) dalam pakan perlakuan ( Tabel 1 ) telah memenuhi syarat dan sesuai dengan kebutuhan itik  pengging  seperti  yang  dianjurkan  oleh . Kebutuhan  protein  itik  pada  fase layer menurut  Ketaren (2007) berkisar  antara  17-19%.  Kandungan  kalsium  pakan  cenderung  meningkat  sesuai  dengan pertambahan umur itik, sebaliknya kandungan energi akan cenderung mengalami penurunan. Energi yang dibutuhkan untuk itik pada fase layer adalah 2.700 kkal EM/kg, sedangkan kebutuhan kalsium untuk itik pada fase grower dan layer berkisar antara 0,6-1% dan 2,90-3,25%. Analisis kandungan serat kasar pada pakan perlakuan ( Tabel 1 ) berkisar antara 3,07-4,21%. Kandungan ini bersifat aman karena masih berada dalam batas normal atau di bawah batas maksimal yaitu 8% sesuai dengan yang dilaporkan oleh Sunarno et  al.  (2021).  Kandungan  serat  kasar  yang  normal  menurut  penelitian  sebelumnya belum  mampu meningkatkan secara signifikan kinerja pencernaan, absorpsi bahan baku metabolisme serta peningkatan jumlah dan ukuran sel terutama pada bagian tubuh yang masih aktif mengalami pertumbuhan sehingga berakibat pada  tidak  meningkatnya biomassa jaringan  atau  penambahan ukuran  bobot  badan pada itik seperti  bukti  pada  penelitian  ini (Albab  et  al.,  2019;  Pratiwi  et  al.,  2019) .  Respon  itik  pengging  untuk setiap  perlakuan  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  diberi feed aditif  nanokitosan  dapat  dicerna  dan menghasilkan  nutrisi  yang  dimanfaatkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  pokok  dan  pemeliharaan biomassa  jaringan  sehingga  mencapai  bobot  badan  tidak  berbeda  nyata.  Nutrisi  pakan  dengan penambahan  nanokitosan  ini  diduga  telah  memenuhi  syarat  dan  sesuai  kebutuhan  itik  pengging. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  penelitian  sebelumnya menunjukkan  bahwa  komponen  nutrisi  yang terkandung dalam pakan terutama energi metabolik dan protein mempunyai keterkaitan dengan bobot badan  itik  petelur.  Komponen  nutrisi  tersebut  dapat  mendukung  maturasi  sistem  reproduksi  dan peningkatan bobot badan sehingga tercapai bobot itik yang ideal. Pakan dengan nutrisi yang lengkap dan tersedia rutin memungkinkan itik lebih efisien dalam penggunaan energi sehingga akan berdampak pada proses pemeliharaan biomassa jaringan, terutama jaringan tulang, otot, dan lemak (Fauzi, A. A. et al., 2019; Savitri et al., 2016) . Bagian tubuh unggas akan mengalami pertumbuhan yang teratur, tetapi tidak tumbuh dalam satu kesatuan karena berbagai jaringan tubuh tersebut mengalami pertumbuhan dengan laju yang berbeda.  Pertumbuhan  tulang  unggas  pada  fase  awal  ( starter )  cenderung  mengalami  peningkatan, kemudian pada umur 12-20 minggu (fase grower ) laju pertumbuhan tulang akan mengalami penurunan. Pertumbuhan  tulang  akan  terhenti  setelah  tercapai  ukuran  maksimal,  tulang  merupakan  rangka  yang menentukan konformasi otot sehingga tumbuh pada fase awal ( starter ). Kecepatan pertumbuhan tulang dipengaruhi oleh tuntutan kebutuhan kalsium (Ca) akibat aktivitas fungsional dan komponen penyusun
yang berbeda, sehingga tiap dimensi tubuh mempunyai urutan pertumbuhan yang berbeda. Bagian tubuh unggas  yang  memiliki  fungsi  lebih  awal  dan  tersusun  dari  tulang  mempunyai  titik  infleksi  dan  ukuran dewasa  yang  cenderung  lebih  cepat  apabila  dibandingkan  bagian  tubuh  yang  penyusunnya  terdiri  dari otot  atau  lemak.  Pertumbuhan  jaringan  tubuh  dimulai  dari  jaringan  saraf,  kemudian  tulang,  otot  dan lemak (Dewanti et al., 2013; Sunarno et al., 2020) .
Absorpsi  kalsium  pada  unggas  cenderung  mengalami  penurunan  seiring  dengan  bertambahnya umur tetapi kebutuhan tubuh terhadap kalsium secara bertahap mengalami peningkatan. Kadar mineral yang diabsorpsi oleh unggas sangat dipengaruhi oleh kadar kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh unggas, umur, karbohidrat dalam pakan serta kadar protein bahan pakan yang dikonsumsi. Nanokitosan diketahui memiliki kandungan kalsium (Ca) sebesar 590  ppm yang menyebabkan terjadinya peningkatan kalsium pada  pakan  perlakuan  sebesar  0,23-1,22%.  Kandungan  kalsium  dalam  pakan  ( Tabel  1 )  berkisar  antara 1,82-3,04%.  Kandungan  tersebut  telah  memenuhi  syarat  kebutuhan  itik  fase layer serta  masih  berada dalam batas yang normal sesuai dengan yang dianjurkan oleh (Arasukumar et al., 2019; Wulandari et al., 2015) . Kalsium dengan kadar yang cukup akan berdampak pada panjang leher, sayap, tibia serta panjang tarsometatarsus karena bagian tersebut merupakan bagian tubuh yang mengandung jaringan tulang lebih banyak  dibandingkan  jaringan  otot  dan  lemak.  Kadar  kalsium  yang  normal  dalam  darah  menunjukkan proses  mineralisasi  dan  demineralisasi  berlangsung  secara  seimbang.  Penelitian menunjukkan  bahwa panjang  tulang  memiliki  keterkaitan  dengan  deposisi,  komposisi  serta  densitas  mineral  tulang.  Kadar kalsium  yang  seimbang  akan  diikuti  dengan  aktivitas  enzim  Ca-ATPase,  yaitu  terjadinya  keseimbangan antara  proses  kalsifikasi  dan  dekalsifikasi  dalam  matriks  tulang.  Kedua  proses  tersebut  melibatkan hormon kalsitonin dan paratiroid (Prabahandari et al., 2021; Savitri et al., 2016) .
Hormon kalsitonin berfungsi dalam meningkatkan deposisi (kalsifikasi) kalsium di dalam matriks tulang, menurunkan retensi kalsium di ginjal serta menurunkan absorpsi kalsium dari usus halus. Hormon paratiroid memiliki fungsi memobilisasi (dekalsifikasi) kalsium dari matriks tulang, meningkatkan retensi kalsium di ginjal, dan meningkatkan absorpsi kalsium dari usus halus. Keseimbangan aktivitas Ca-ATPase terhadap ion kalsium tersebut akan menyebabkan keseimbangan antara deposisi dan mobilisasi kalsium di dalam tulang. Kondisi tersebut berdampak pada panjang tulang itik yang tidak mengalami peningkatan secara signifikan dan cenderung normal seperti pada hasil penelitian itik pengging ini. Hal ini dapat terjadi karena  panjang  tulang  telah  mencapai  formasi  akhir (Negara  et  al.,  2017;  Saraswati,  2017) .  Respon  itik pengging untuk setiap perlakuan menunjukkan bahwa pakan yang diberi feed aditif nanokitosan dengan kadar 2,5; 5; 7,5; dan 10 g/kg pakan tidak memberi pengaruh yang nyata terhadap pertambahan ukuran lingkar dada, lingkar abdomen serta panjang  badan itik. Penggunaan  nanokitosan sebagai feed aditif ini menunjukkan respon yang tidak berbeda nyata terhadap pakan perlakuan sehingga pertumbuhan tulang dan  otot  itik  melambat  atau  bersifat  statis  yang  berdampak  terhadap  ukuran  lingkar  toraks,  lingkar abdomen, dan panjang badan yang tidak menunjukkan perbedaan nyata antara kelompok perlakuan dan kontrol.  Nutrisi  pakan  dengan  penambahan  nanokitosan  telah  memenuhi  syarat  dan  sesuai  dengan kebutuhan standar itik pengging sesuai dengan anjuran (Albab et al., 2019; Sunarno et al., 2020) .
Lingkar toraks dan abdomen serta panjang badan mempunyai pengaruh terhadap bobot badan, sehingga  pertambahan  lingkar  toraks,  lingkar  abdomen,  dan  panjang  badan  berkorelasi  positif  dengan bobot badan hewan uji. Kondisi ini terjadi karena setelah itik mengalami maturasi sistem saraf dan sistem reproduksi, pertumbuhan organ tubuh secara umum akan mengalami perlambatan atau konstan, seperti tulang dan otot. Komposisi pakan terutama kandungan serat kasar terhadap telah memenuhi syarat dan sesuai dengan kebutuhan itik pengging fase layer sehingga ukuran lingkar toraks, lingkar abdomen, dan panjang  badan  relatif  konstan.  Nutrisi  pakan  yang  lengkap  dan  cukup  memungkinkan  itik  lebih  efisien dalam  penggunaan  energi  sehingga  akan  berdampak  optimal  terhadap  proses  pemeliharaan  biomassa jaringan dan pemenuhan hidup pokok (Albab et al., 2019; Zhang et al., 2020) . Paruh  unggas  merupakan  derivat  dari  integumen  yang  terkoneksi  dengan  tulang  rahang  yang terdiri atas ion kalsium, jaringan ikat, jaringan saraf, dan pembuluh darah. Permukaan luar paruh  terdiri dari selubung tipis keratin yang disebut dengan rampoteka yang dibagi menjadi dua yaitu rinoteka pada maksila dan gnatoteka pada mandibula bawah. Penutup tersebut terdiri dari epidermis yang dimodifikasi, dengan sel stratum korneum yang mengandung kalsium fosfat bebas, kristal hidroksilapatit serta keratin yang melimpah. Ukuran paruh unggas diketahui memiliki fungsi penting dalam mendukung kemampuan unggas  untuk  mendapatkan  dan  memasukkan  makanan  karena  berkaitan  dengan  daya  jangkau  untuk mematuk  pakan (Arlina  et  al.,  2022;  Tamzil,  2014) .  Rerata  ukuran  panjang  paruh  itik  pengging  setelah diberi  aditif  pakan  nanokitosan  tidak  berbeda  nyata  antara  perlakuan  dengan  kelompok  kontrol  (P0). Kandungan kalsium pada pakan perlakuan diduga telah memenuhi syarat dan masih berada dalam batas yang normal sesuai kebutuhan itik pengging sesuai anjuran sehingga pertumbuhan paruh relatif normal. Hasil penelitian sebelumnya melaporkan bahwa panjang paruh unggas memiliki korelasi negatif dengan umur unggas sehingga seiring dengan bertambahnya umur unggas maka pertambahan panjang paruh juga
akan  melambat.  Hal  tersebut  terjadi  karena  frekuensi  pertumbuhan  somatik  relatif  menurun  atau mengalami  perlambatan  setelah  unggas  memasuki  fase  reproduktif (Albab  et  al.,  2019;  Wahyudiati  & Fitriani,  2021) .  Selain  itu,  panjang  paruh  diduga  telah  mencapai  formasi  akhir  ketika  berada  pada  fase layer atau  reproduksi  sesuai  dengan  hasil  penelitian yang  melaporkan  bahwa  ukuran  dewasa  panjang paruh dicapai ketika itik berumur 24-25 minggu. Panjang paruh itik pada penelitian ini tergolong normal sesuai  dengan  hasil  penelitian  sebelumnya yang  menunjukkan  bahwa  panjang  paruh  itik  lokal  di Indonesia yaitu berkisar antara 5,80-7,83 cm (Tanjung, 2016; Wulandari et al., 2015) .
Kebaruan  yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian  ini  adalah  bahwa  nanokhitosan  yang  diberikan berfungsi sebagai aditif pakan dan mampu mempertahankan bobot badan dan ukuran somatometri pada itik pengging terutama periode periode layer . Hasil penelitian sebelumnya melaporkan, nanokitosan yang diberikan  pada kadar 1, 3,  dan 5 g/kg pakan  dapat memberi  pengaruh pada  peningkatan pertumbuhan dan  total  konsumsi  pakan.  Hasil  penelitian  lainnya  juga  menyatakan  bahwa  nanokitosan  dapat menstimulasi  pertambahan  bobot  badan  pada  ayam. Hasil  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  berbeda dengan  penelitian  sebelumnya  karena  berbeda  dalam  hal  hewan  uji  yang  digunakan,  kadar  yang diberikan,  periode  umur  saat  pemebrian  aditif  pakan  nanokitosan.  Pemberian  nanokitosan  pada  itik pengging  yang telah  memasuki  fase reproduksi (fase layer)  tidak  berdampak signifikan terhadap  bobot badan dan perubahan ukuran somatometri karena pada periode umur ini pertumbuhan tulang pada itik pengging  telah  melambat  (statis)  sehingga  berakibat  pada  bobot  badan  dan  ukuran  somatometri  yang tidak  berbeda  nyata  antara  kelompok  perlakuan  dengan    kontrol.  Itik  pengging  pada  fase layer telah mengalami maturasi sistem saraf dan sistem reproduksi, pertumbuhannya mulai mengalami perlambatan atau bersifat konstan, energi hasil metabolisme lebih banyak digunakan untuk pemeliharaan jaringan dan pemenuhan kebutuhan hidup pokok (Abd El-Naby et al., 2019; Savitri et al., 2016) .

## 4. SIMPULAN
Nanokitosan sebagai aditif pakan dapat mempertahankan bobot badan dan ukuran somatometri pada  itik  pengging  berdasarkan  indikator  yang  diukur,  meliputi  panjang  badan,  lingkar  toraks,  lingkar abdomen, panjang leher, paruh, sayap, tibia, dan tarsometatarsus. Penggunaan nanokitosan sebagai aditif pakan dapat diberikan pada itik pengging ( Anas platyrhynchos ) umur 4 minggu (fase starter ) agar dapat diperoleh efek yang optimal terhadap proses pencernaan, metabolisme, dan performa produk-tivitas yang terkait dengan bobot badan dan ukuran somatometri pada itik pengging.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Abd El-Naby, F. S., Naiel, M. A. E., Al-Sagheer, A. A., & Negm, S. S. (2019). Dietary Chitosan Nanoparticles Enhance The Growth, Production Performance, and Immunity in Gallus gallus. Journal of Applied Poultry Research , 501 , 82 – 89. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2018.11.014.
Abdel‐Ghany, H. M., & Salem, M. E. (2020). Effects of Dietary Chitosan Supplementation on Farmed Fish; A Review. Reviews in Aquaculture , 12 (1), 438 – 452. https://doi.org/10.1111/raq.12326.
Albab, L. U., Isdadiyanto, S., Djaelani, M. A., & Kasiyati. (2019). Pertumbuhan Anak Itik Magelang dari Induk yang Diberi Suplementasi Kurkumin dan Dipajan Cahaya Merah. Jurnal Veteriner , 20 (2), 286 – 297. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2019.20.2.286.
Arasukumar, B., Prabakaran, G., Gunalan, B., & Moovendhan, M. (2019). Chemical Composition, Structural Features,  Surface  Morphology,  and  Bioactivities  of  Chitosan  Derivatives  from  Lobster  (Thenus unimaculatus)  Shells. International  Journal  of  Biological  Macromolecules , 135 ,  1237 – 1245. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.06.033.
Arlina, F., Husmaini, S., Rhoudha, R., Sardi, W. R., & Rafian, T. (2022). Keragaman Fenotipe Kualitatif dan Kuantitatif Itik Sikumbang Jonti sebagai Plasma Nutfah di Sumatera Barat. Jurnal Ilmu Peternakan Dan Veteriner Tropis , 11 (3), 291. https://doi.org/10.46549/jipvet.v11i3.173. Christantyawati,  N.,  Sufa,  S.  A.,  Susilo,  D.,  &  Putranto,  T.  D.  (2018).  Metamorfosis  Media  Komunikasi Pemasaran Produk Hasil Usaha Mikro Kecil Dan Menengah. Jurnal Terapan Abdimas , 3 (2), 91 – 96. https://doi.org/10.25273/jta.v3i2.2794.
Daccache, A., Knox, J. W., Weatherhead, E. K., Daneshkhah, A., & Hess, T. M. (2014). Implementing precision irrigation  in  a  humid  climate  -  Recent  experiences  and  on-going  challenges. Agricultural  Water Management , 147 , 1 – 9. https://doi.org/10.1016/j.agwat.2014.05.018.
Dewanti, R., Irham, M., & Sudiyono. (2013). Pengaruh Penggunaan Enceng Gondok (Eichornia crassipes) Terfermentasi  dalam  Ransum  terhadap  Persentase  Karkas,  Non-Karkas,  dan  Lemak  Abdominal Itik  Lokal  Jantan  Umur  Delapan  Minggu. Buletin  Peternakan , 37 (1),  19 – 25. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v37i1.1955.
El-Ashram,  S.,  Abdelhafez,  G.  A.,  &  Farroh,  K.  Y.  (2020).  Effects  of  Nanochitosan  Supplementation  on Productive Performance of  Japanese Quail. Journal of Applied Poultry Research , 29 (4), 917 – 929. https://doi.org/10.1016/j.japr.2020.09.002. Fauzi,  A.  A.,  Sampurna,  I.  P.,  &  Suharsono,  H.  (2019).  Pemanfaatan  Dedak  Padi  Terfermentasi  untuk Meningkatkan  Laju  Pertumbuhan  Dimensi  Panjang  Itik  Bali. Indonesia  Medicus  Veterinus , 8 (2), 193 – 204. https://doi.org/10.19087/imv.2019.8.2.193. Grzenda,  M.,  Kaźmierczak,  S.,  Luckner,  M.,  Borowik,  G.,  &  Mańdziuk,  J.  (2023).  Evaluation  of  machine learning  methods  for  impostor  detection  in  web  applications. Expert  Systems  with  Applications , 231 , 120736. https://doi.org/10.1016/j.eswa.2023.120736. Guan,  G.,  Azad,  M.  A.  K.,  Lin,  Y.,  Kim,  S.  W.,  Tian,  Y.,  Liu,  G.,  &  Wang,  H.  (2019).  Biological  Effects  and Applications  of  Chitosan  and  Chito-Oligosaccharides. Frontiers  in  Physiology , 10 ,  516. https://doi.org/10.3389/fphys.2019.00516.
Henggu, K. U., & Nurdiansyah, Y. (2021). Review dari Metabolisme Karbohidrat, Lipid, Protein, dan Asam Nukleat.
QUIMICA: Jurnal Kimia Sains
Dan Terapan , 3 (2), 9 – 17. https://doi.org/10.33059/jq.v3i2.5688.
Kadouche, S., Farhat, M., Lounici, H., Fiallo, M., Sharrock, P., Mecherri, M., & Hadioui, M. (2017). Low Cost Chitosan  Biopolymer  for  Environmental  Use  Made  from  Abundant  Shrimp  Wastes. Waste  and Biomass Valorization , 8 (2), 401 – 406. https://doi.org/10.1007/s12649-016-9593-2. Kamilah Mulhimah, T., R., S., & Lestari, D. (2021). Peningkatan Performa Ayam Broiler Dengan Pemberian Feed Aditif Curcumin Dan Capsicum Annum L. Journal of Agriculture and Animal Science , 1 (2), 75 – 84. https://doi.org/10.47637/agrimals.v1i2.406. Komi, A., Foenay, T. A. Y., & Koni, T. N. I. (2021). Tulang Tibia Ayam Kampung Super yang Diberi Pakan Mengandung Tepung Umbi Maek (Amorphophallus companulatus). Jurnal Veteriner , 22 (4), 575 – 582. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2021.22.4.575.
Kusmayadi,  A.  (2020).  Penambahan  Ampas  Teh  Hijau  Fermentasi  di  Dalam  Ransum  serta  Pengaruhnya terhadap  Laju  Pertumbuhan  Itik  Cihateup. Jurnal  Peternakan  Nusantara , 6 (2),  63. https://doi.org/10.30997/jpn.v6i2.3044.
Liaqat, F.,  & Eltem, R. (2018). ). Chitooligosaccharides  and  Their Biological Activities: A Comprehensive Review. Carbohydrate Polymers , 184 , 243 – 259. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.12.067. Muthu, M., Gopal, J., Chun, S., Devadoss, A. J. P., Hasan, N., & Sivanesan, I. (2021). Crustacean Waste-Derived Chitosan:  Antioxidant  Properties  and  Future  Perspective. Antioxidants , 10 (2),  228. https://doi.org/10.3390/antiox10020228.
Muzzarelli,  R.  A.  A.,  Boudrant,  J.,  Meyer,  D.,  Manno,  N.,  Demarchis,  M.,  &  Paoletti,  M.  G.  (2012).  Current Views  on  Fungal  Chitin/Chitosan,  Human  Chitinases,  Food  Preservation,  Glucans,  Pectins,  and Inulin:  A  Tribute  to  Henri  Braconnot,  Precursor  of  the  Carbohydrate  Polymers  Science,  on  the Chitin Bicentennial. Carbohydrate Polymers , 87 (2), 995 – 1012. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2011.09.063.
Negara, P. M. S., Sampurna, I. P., & Nindhia, T. S. (2017). Pola Pertumbuhan Bobot Badan Itik Bali Betina.
Indonesia Medicus Veterinus , 6 (1), 30 – 39. https://doi.org/10.19087/imv.2017.6.1.30.
Prabahandari,  K.  A.,  Kasiyati,  K.,  Djaelani,  M.  A.,  &  Sunarno,  S.  (2021).  Somatometri  Tulang  Ekstremitas Ayam Jantan setelah Pemberian Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Pakan Tambahan. Buletin Anatomi Dan Fisiologi , 6 (2), 183 – 192. https://doi.org/10.14710/baf.6.2.2021.183-192. Pratiwi, H. P., Kasiyati, K., Sunarno, S., & Djaelani, M. A. (2019). Bobot Otot dan Tulang Tibia Itik Pengging (Anas  platyrhyncos  domesticus  L.)  setelah  Pemberian  Imbuhan  Tepung  Daun  Kelor  (Moringa oleifera Lam.) dalam Pakan. Jurnal Biologi Tropika , 2 (2), 54 – 61. https://doi.org/10.14710/jbt.2.2.54-61.
Rawi,  H.  W.,  Salsabila,  A.,  Harahap,  N.,  Ainun,  N.,  Rachman,  S.,  &  Nasution,  F.  (2023).  Upaya  Pola  Asuh Orang Tua Dalam Mengembangkan Kognitif dan Operasional Kongkret Anak Pertengahan (7-11).
As- Syar’i: Jurnal Bimbingan & Konseling Keluarga , 5 (2), 446 – 450. https://doi.org/10.47467/as.v5i2.2694.
Saraswati,  T.  R.  (2017).  Absorpsi  dan  Metabolisme  Kalsium  pada  Puyuh  (Coturnix-coturnix  Japonica). Buletin Anatomi Dan Fisiologi , 2 (2), 178 – 186. https://doi.org/10.14710/baf.2.2.2017.178-186. Savitri, A. F., Yuniwarti, E. Y. W., & Isdadiyanto, S. (2016). Rasio Otot-Tulang Pectoralis Berbagai Jenis Itik Lokal di Jawa Tengah. BIOMA , 18 (2), 151. https://doi.org/10.14710/bioma.18.2.151-156. Sitanggang, E. N., Hasnudi, & Hamdan. (2015). Keragaman Sifat Kualitatif dan Morfometrik antara Ayam Kampung,  Ayam  Bangkok,  Ayam  Katai,  Ayam  Birma,  Ayam  Bagon,  dan  Magon  di  Medan. Jurnal Peternakan Integratif , 14 (8), 167 – 189. https://doi.org/10.32734/jpi.v3i2.2753.
Sunarno,  S.,  Budiraharjo,  K.,  &  Solikhin,  S.  (2020).  Pengaruh  Sistem  Budidaya  Intensif  dan  Ekstensif terhadap  Produktivitas  dan  Kualitas  Telur  Itik  Tegal. Media  Bina  Ilmiah , 14 (8),  3091 – 3100.
https://doi.org/10.33758/mbi.v14i8.508.
Sunarno,  S.,  Solikhin,  S.,  &  Budiraharjo,  K.  (2021).  Histomorphometry  of  the  Duodenum  of  Ducks  (Anas Platyrhyncos)  after  Administration  of  Nanochitosan  in  Feed. Biosaintifika:  Journal  of  Biology  & Biology Education , 13 (3), 267 – 274. https://doi.org/10.15294/biosaintifika.v13i3.32120.
Suryawan,  I.  M.,  Sampurna,  I.  P.,  &  Suatha,  I.  K.  (2017).  Pola  Pertumbuhan  Dimensi  Panjang  Alat  Gerak
Tubuh Itik Bali Betina. Buletin Veteriner , 9 (2), 178 – 186.
https://doi.org/10.21531/bulvet.2017.9.2.178. Tahir, S. K., Yousaf, M. S., Rashid, M. A., Khan, A. F., Ahmad, S., Zaneb, H., Khan, I., & Rehman, H. (2019). Supplemental Chromium-Loaded Chitosan Nanoparticles Affect Growth,  Serum Metabolites, and Intestinal  Histology  in  Broilers. South  African  Journal  of  Animal  Science , 49 (6),  1072 – 1082. https://doi.org/10.4314/sajas.v49i6.11.
Tamzil,  M.  H.  (2014).  Stres  Panas  pada  Unggas:  Metabolisme,  Akibat,  dan  Upaya  Penanggulangannya.
Wartazoa , 24 (2), 57 – 66. https://doi.org/10.14334/wartazoa.v24i2.1049. Tanjung,  I.  F.  (2016).  Guru  Dan  Strategi  Inkuiri  Dalam  Pembelajaran  Biologi. Jurnal  Tarbiyah  by  UIN Sumatera Utara Medan , 23 (1). https://doi.org/10.30829/tar.v23i1.111.
Wahyudiati, D., & Fitriani, F. (2021). Etnokimia: Eksplorasi Potensi Kearifan Lokal Sasak Sebagai Sumber Belajar
Kimia. Jurnal Pendidikan Kimia Indonesia , 5 (2), 102 – 111. https://doi.org/10.23887/jpk.v5i2.38537.
Wang,  W.,  Meng,  Q.,  Li,  Q.,  Liu,  J.,  Zhou,  M.,  Jin,  Z.,  &  Zhao,  K.  (2020).  Chitosan  Derivatives  and  Their Application  in  Biomedicine. International  Journal  of  Molecular  Sciences , 21 (2),  487. https://doi.org/10.3390/ijms21020487.
Wulandari, D., Sunarno, S., & Saraswati, T. R. (2015). Perbedaan Somatometri Itik Tegal, Itik Magelang, dan Itik Pengging. BIOMA , 17 (2), 94. https://doi.org/10.14710/bioma.17.2.94-101.
Zaefarian,  F.,  Abdollahi,  M.,  Cowieson,  A.,  &  Ravindran,  V.  (2019).  Avian  Liver:  The  Forgotten  Organ. Animals , 9 (2), 63. https://doi.org/10.3390/ani9020063.
Zhang,  Y.,  Zhen,  Q.,  Cui,  Y.,  Zhang,  P.,  &  Zhang,  X.  (2020).  Use  of  montmorillonite-enriched  siltstone  for improving  water  condition  and  plant  growth  in  sandy  soil. Ecological  Engineering , 145 (26), 105740. https://doi.org/10.1016/j.ecoleng.2020.105740.