## Pengetahuan Dan Praktik Labelisasi Kemasan Produk Pangan Pada Produsen Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah
Sholichin 1 *, Dewi Rahayu 2 , Dewi Vimala 3
1,2,3 Program Studi D III Gizi Cirebon, Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya
* Coresponding author: sholichin@dosen.poltekkestasikmalaya.ac.id
Info Artikel Abstrak Disubmit 25 05 2022
Direvisi 10 06 2022
Diterbitkan 20 06 2022
Kata Kunci: Kemasan, Label, Produk Pangan, UMKM
P-ISSN : 2086-3292 E-ISSN : 2655-9900
Latar Belakang: Labelisasi kemasan produk pangan sangat penting untuk kesehatan dan keselamatan konsumen. Menurut Undang-Undang Republik Indonesia  No.18  Tahun  2012  pasal  97  ayat  1  menyatakan  bahwa  “Setiap orang  yang  memproduksi  pangan  di  dalam  negeri  untuk  diperdagangkan wajib  mencantumkan  label  di  dalam  dan/atau  pada  kemasan  pangan”. Tujuan: Menganalisis pengetahuan dan praktik labelisasi kemasan produk pangan oleh produsen Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Metode: Desain  penelitian  menggunakan cross  sectional  study dengan  variabel independen  pengetahuan tentang  labelisasi kemasan produk pangan, dan variabel dependennya praktik labelisasi kemasan produk pangan. Sampel penelitian  adalah  produsen  UMKM  di  Kota  Cirebon  yang  dipilih  secara simple  random  sampling diperoleh  30  UMKM.  Analisis  statistik menggunakan  korelasi  rank  spearman. Hasil: Pengetahuan  subjek  terkait labelisasi  kemasan  produk  pangan  berkisar  60–100,  dengan  nilai  rerata 85,3.  Subjek  yang  memiliki  pengetahuan  baik  sama  besarnya  dengan subjek  yang  memiliki  pengetahuan  cukup  (masing-masing  50%).  Praktik subjek  terkait  praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan  berkisar  11,1– 88,9, dengan nilai rerata 43,7. Dan sebagian besar subjek memiliki praktik labelisasi  kemasan  produk  pangan  dengan  kategori  kurang  (63,3%).
Berdasarkan uji korelasi rank Spearman (p>0.05) menunjukkan tidak ada hubungan antara pengetahuan dengan praktik labelisasi kemasan produk pangan. Kesimpulan: tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan praktik labelisasi kemasan produk pangan.

## Abstract
Keywords: Food Products, Labels, MSMEs, Packaging Background: Food  product  packaging  labeling  is  very  important  for consumer  health  and  safety.  According  to  the  Law  of  the  Republic  of Indonesia No. 18 of 2012 Article 97 paragraph 1 states that "Everyone who produces  food  domestically  for  trade  is  obliged  to  include  a  label  inside and/or  on  food  packaging". Aims: This  study  aims  to  analyze  the knowledge and practice of labeling food product packaging by producers of Micro,  Small  and  Medium  Enterprises  (MSMEs). Method: The  research design  used  a  cross  sectional  study  with  the  independent  variable  being knowledge of food product packaging labeling, and the dependent variable being the practice of food product packaging labeling. The research sample is the producers of MSMEs in the city of Cirebon selected by simple random sampling  obtained  30  MSMEs.  Statistical  analysis  uses  Spearman  rank correlation. Results: Subjekts'  knowledge  regarding  food  product packaging  labeling  ranged  from  60–100,  with  an  average  value  of  85,3. Subjekts  who  have  good  knowledge  are  as  large  as  subjekts  who  have sufficient knowledge (50% each). Subjekts' practices related to the practice of labeling food product packaging ranged from 11,1 to 88,9, with a mean value of 43,7. And most of the subjekts  have the practice of labeling food product  packaging  with  less  category  (63,3%).  Based  on  the  Spearman rank  correlation  test  (p>0,05)  it  shows  that  there  is  no  relationship between  knowledge  and  the  practice  of  labeling  food  product  packaging. Conclusion: No  relationship  between  knowledge  and  the  practice  of labeling food product packaging.

## MEDIA INFORMASI Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Tasikmalaya
https://ejurnal2.poltekkestasikmalaya.ac.id/index.php/bmi

## PENDAHULUAN
Label  merupakan  bagian  dari  kemasan  dan  mengandung  informasi  tentang  produk  yang  tercetak  pada kemasan. Dalam label, konsumen dapat menemukan informasi mengenai nama produk, komposisi, berat bersih atau isi bersih,  nama  dan alamat  pihak  yang  memproduksi  atau memasukkan  pangan ke  dalam  wilayah  yang bersangkutan,  waktu  kadaluwarsa,  klaim  gizi  terutama  untuk  produk  kesehatan,  petunjuk  penggunaan,  dan keterangan lain untuk kondisi spesial dan cara penggunaan, serta keterangan tentang halal (Sari, 2013). Syarat pencantuman label kemasan produk pangan tertuang dalam berbagai peraturan yang berlaku seperti Undang- undang No 18 Tahun 2012 tentang Pangan, Peraturan Pemerintah No 28 tahun 2004 tentang Keamanan Mutu dan Gizi Pangan, Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan, dan Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018 Tentang Label Pangan Olahan.
Informasi dari Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman (GAPMMI) yang mengacu pada Badan Pusat Statistik (BPS), saat ini dari 1,6 juta Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), yang mempunyai sertifikat halal baru 10 persennya (Wahyudi, 2019). Banyak UMKM yang kurang peduli dan memiliki pengetahuan yang cukup akan  pentingnya  sertifikat  halal  dari  produk  yang  dihasilkan.  Di  Kota  Bukittinggi,  Provinsi  Sumatera  Barat, tercatat dari 182 unit usaha produk pangan Kripik pada tahun 2011, dan dari 52 unit usaha yang disurvei, baru 37 unit usaha yang memiliki izin usaha (Ramdan, 2019).
Salah  satu  pusat  UMKM  sekaligus  sebagai  tujuan  wisata  adalah  Kota  Cirebon.  Dengan  Potensi  Cirebon sebagai  kota  wisata,  para  produsen  UMKM  di  Kota  Cirebon  diharapkan  unggul  dalam  produknya.  Dengan meningkatnya produk-produk UMKM di Kota Cirebon sebagai produk oleh-oleh wisata, diharapkan keamanan pangan dan label pangan dari produk tersebut haruslah terstandar. Berdasarkan sebuah survei yang diadakan oleh  Radar  Cirebon  terhadap  90  subjek  bertempat  di  Keraton  Kasepuhan,  tujuan  wisatawan  yang  datang  ke Cirebon mayoritas adalah untuk mencicipi aneka kuliner khas Cirebon (Radar Cirebon, 2016).
Label yang tidak jujur dan atau menyesatkan dapat berakibat buruk terhadap perkembangan kesehatan manusia. Oleh karena itu, konsumen memiliki hak agar tidak dirugikan. Hak atas informasi adalah salah satu dari sekian banyak hak-hak yang dimiliki konsumen, sebagaimana dirumuskan dalam pasal 4 Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Tujuan penelitian adalah menganalisis pengetahuan dan praktik labelisasi kemasan produk pangan oleh produsen Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM).

## METODE
Desain penelitian ini adalah cross sectional study dengan variabel independen adalah pengetahuan tentang labelisasi kemasan produk pangan, dan variabel dependennya adalah praktik labelisasi kemasan produk pangan. Penelitian  dilaksanakan  pada  November  2020  di  Kecamatan  Harjamukti,  Kota  Cirebon,  Jawa  Barat.  Populasi penelitian  ini  adalah  seluruh  produsen  produk  pangan  kelompok  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) Kecamatan Harjamukti, Kota Cirebon sebanyak 96 UMKM. Adapun sampel penelitian ini adalah produsen UMKM Kota Cirebon yang dipilih secara simple random sampling. Penentuan jumlah subjek menggunakan rumus slovin sebanyak 77 subjek dengan 10% (8 subjek) sampel cadangan, sehingga total sampel adalah 85. Saat dilakukan survey, hanya 30 UMKM yang memenuhi kriteria inklusi. Kriteria inklusi penelitian ini adalah sampel terdaftar sebagai  produsen  produk  pangan  kelompok  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  Kota  Cirebon,  UMKM masih aktif produksi, produk UMKM memiliki label kemasan, alamat UMKM dapat ditemukan berdasarkan data Disperindag,  dan  UMKM  bersedia  menjadi  sampel.  Adapun  kriteria  ekskluasi  penelitian  adalah  UMKM  yang terdaftar  sudah  tidak  berproduksi  dan  alamat  UMKM  terdaftar  tidak  ditemukan.  Data  sekunder  yang dikumpulkan berupa daftar produsen produk pangan kelmpok Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Tahun 2018  di  Kota  Cirebon  yang  diperoleh  dari  Dinas  Perindustrian  dan  Perdagangan  (Disperindag)  Kota  Cirebon. Data primer yang dikumpulkan berupa pengetahuan dan praktik labelisasi kemasan produk pangan UMKM yang diperoleh melalui tes pengetahuan, sedangkan praktik labelisasi kemasan produk pangan diperoleh dengan cara menilik  kesesuaian  labelisasi  kemasan  produk  pangan  dengan  peraturan  perundangan  yang  berlaku.  Analisis bivariat  digunakan  untuk  menggambarkan  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  praktik  labelisasi  kemasan produk pangan. Skala ukur variabel penelitian adalah rasio. Namun, berdasarkan hasil uji normalitas diketahui sebaran data tidak berdistribusi normal, sehingga analisis statistik menggunakan korelasi rank spearman. Jika nilai  p  <  0.05,  maka  ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan. Analisis uji korelasi menggunakan bantuan software SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) versi 21.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM)
Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM)  merupakan  suatu  bentuk  usaha  ekonomi  produktif  yang dilakukan  oleh  perseorangan  atau  badan  usaha  yang  memenuhi  kriteria  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah (Anggraeni, 2013). Berdasarkan tabel 1 dapat diketahui bahwa sebagian besar UMKM berdiri setelah tahun 2010 (60%). Jenis produk UMKM di Kecamatan Harjamukti Kota Cirebon bervariasi dan sebagian besar memproduksi kue  basah  dan  kue  kering  (50%).  Untuk  meningkatkan  daya  saing  produk  tersebut,  sebagian  besar  UMKM pernah mengikuti pelatihan (73,3%). Adapun pelatihan yang pernah diikuti UMKM diantaranya Kewirausahaan,
Perusahaan  Industri  Rumah  Tangga  (P-IRT),  Halal, E-Commerce ,  Pengemasan  dan  Labelisasi  (Merk,  SNI, Barcode ), Pengolahan Pangan, Manajemen Keuangan, Keamanan Pangan (Sanitasi, Higiene, Good Manufacturing Practice ,  Bahan  Tambahan  Pangan)  maupun  Ekspor-Impor.  Namun,  tidak  semua  UMKM  pernah  mengikuti semua jenis pelatihan tersebut.
Tabel 1. Gambaran Umum Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Gambaran Umum n % Tahun Berdiri < 2010 12 40,0 > 2010 18 60,0 Jumlah 30 100 Jenis Produk Kue basah dan kering 15 50,0 Kerupuk, Rempeyek 7 23,3 Sirup, Olahan Buah 5 16,7 Kecap 1 3,3 Telur asin 1 3,3 Frozen food 1 3,3 Jumlah 30 100 Pelatihan 5 Tahun Terakhir Pernah 22 73,3 Belum Pernah 8 26,7 Jumlah 30 100
Pengetahuan Labelisasi Kemasan Produk Pangan Berdasarkan  tabel  2  diketahui  untuk  pertanyaan  terkait  definisi  kemasan  dapat  dijawab  dengan  benar oleh  semua  subjek  (100%).  Sedangkan  pertanyaan  terkait  tanggal  dan waktu  produksi  paling  sedikit  dijawab benar  oleh  subjek  (56,7%).  Pengetahuan  merupakan  hasil  konstruksi  atau  bentukan  dari  orang  yang  belajar, sehingga  belajar  adalah  sebuah  proses  mencari  dan  membentuk  pengetahuan  (Badan  PPSDM,  2013).  Hasil penelitian ini secara keseluruhan lebih baik dibandingkan dengan hasil penelitian Septian dan Rahayu (2014) tentang  pengetahuan  produsen  industri  rumah  tangga  di  Bogor,  dimana  pengetahuan  subjek  yang  menjawab benar terkait pertanyaan tentang peraturan label sebesar 16%, keterangan gambar dan tulisan pada kemasan sebesar  51%,  informasi  yang  ditempel  sebesar  38%,  fungsi  label  sebesar  58%,  jumlah  keterangan  minimum pada label sebesar 40%.
Tabel 2. Sebaran Subjek berdasarkan Jawaban Benar terkait Labelisasi Kemasan Produk Pangan
No Topik Pertanyaan n % 1 Definisi label 28 93,3 2 Definisi kemasan 30 100 3 Pencantuman label 24 80,0 4 Pencantuman label 26 86,7 5 Persyaratan label 28 93,3 6 Label bentuk tulisan 22 73,3 7 Label halal 27 90,0 8 Tanggal dan waktu produksi 17 56,7 9 Masa kadaluwarsa 28 93,3 10 P-IRT 27 90,0
Berdasarkan  tabel  3  diketahui  nilai  pengetahuan  subjek  tentang  labelisasi  kemasan  produk  pangan berkisar 60 – 100 dengan nilai rerata 85,3 terkategori baik karena lebih dari 80 (Madanijah, 2010).  Berdasarkan tabel 3 juga diketahui jumlah subjek yang memiliki pengetahuan dengan kategori baik dan cukup masing-masing sebanyak  50%.  Pengetahun  dipengaruhi  oleh  faktor  sosial  budaya  seperti  proses  sosialisasi  dalam  sistem keluarga  maupun  lingkungan  masyarakat  sebagai  dampak  penyebaran  informasi,  salah  satunya  melalui pendidikan.  Sehingga,  dengan  semakin  meningkatnya  pengetahuan  akan  berdampak  langsung  terhadap perubahan  perilaku  lebih  baik  (Madanijah,  2010).  Salah  satu  perilaku  bagi  produsen  UMKM  adalah  praktik labelisasi kemasan produk pangan.
Tabel 3. Pengetahuan Labelisasi Kemasan Produk Pangan Nilai Pengetahuan Nilai Terendah 60 Tertinggi 100 Rerata 85,3 + 12,5 Tingkat Pengetahuan n % Baik 15 50 Cukup 15 50 Jumlah 30 100

## Praktik Labelisasi Kemasan Produk Pangan
Praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan  pada  penelitian  ini  dinilai  berdasarkan  ada  atau  tidaknya informasi pada label kemasan terhadap 9 parameter seperti tercantum pada tabel 4 yang mengacu pada Undang- Undang No 18 Tahun 2012 tentang Pangan, Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018  Tentang  Label  Pangan  Olahan, Peraturan  Pemerintah  Nomor  69  Tahun  1999  tentang  Label  dan  Iklan Pangan,  Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Nomor  HK  03.1.5.12.11.09955  Tahun  2011 Tentang  Pendaftaran  Pangan  Olahan,  Keputusan  Bersama  Menteri  Kesehatan  Dan  Menteri  Agama  Nomor 427/MEN.KES/SKB/VIII/1985  tentang  Pencantuman  Tulisan  "Halal"  Pada  Label  Makanan,    dan  Permenkes 180/Menkes/Per/IV/1985 menegaskan bahwa tanggal, bulan dan tahun kadaluarsa wajib dicantumkan secara jelas  pada  label.  Berdasarkan  tabel  4  dapat  diketahui  hampir  semua  subjek  (96,7%)  mencantumkan  nama produk pada label kemasan, dan  semua subjek (100%) tidak mencantumkan  asal usul bahan pangan tertentu pada label kemasan.
Tabel 4. Praktik Labelisasi Kemasan Produk Pangan No Informasi Labelisasi Ada Tidak Jumah n % n % n % 1 Nama produk 29 96,7 1 3,3 30 100 2 Komposisi bahan 13 43,3 17 56,7 30 100 3 Berat (isi) bersih 12 40,0 18 60,0 30 100 4 Nama dan alamat produsen 19 63,3 11 36,7 30 100 5 Halal 10 33,3 20 66,7 30 100 6 Tanggal dan kode produksi 10 33,3 20 66,7 30 100 7 Waktu kedaluwarsa 12 40,0 18 60,0 30 100 8 Nomor izin edar 13 43,3 17 56,7 30 100 9 Asal usul bahan pangan tertentu 0 0,0 30 100,0 30 100
Menurut Wijaya dan Rahayu (2004), label pada kemasan produk pangan merupakan salah satu parameter penting untuk memberikan rasa aman pada konsumen. Dalam label terdapat informasi yang wajib dicantumkan seperti halal karena mayoritas warga Indonesia yang beragama Islam (Winarno, 2011) dan masa kadaluwarsa wajib dicantumkan secara jelas pada label (Permenkes 180/Menkes/Per/IV/1985).
Hasil  penelitian  Septian  dan  Rahayu  (2013)  terhadap  pelaku  UMKM  di  Kota  Bogor  secara  keseluruhan lebih  baik  dibandingkan  dengan  Kota  Cirebon.  Perbandingan  praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan  Kota Cirebon dan Kota Bogor secara berturut-turut: 1). Nama produk 96,7% < 100%, Komposisi bahan 43,3% < 75%, Berat (isi) bersih 40,0% < 64,8%, Nama dan alamat produsen 63,3% < 92,1%, Keterangan halal 33,3% > 27,3%, Tanggal kode produksi 33,3% < 58,0%, Masa kadaluwarsa 40,0% < 55,0%, dan Nomor izin edar 43,3% < 68,2%.
Tabel 5. Praktik Labelisasi Kemasan Produk Pangan Nilai Praktik Nilai Terendah 11,1 Tertinggi 88,9 Rerata 43,7 + 29,3 Tingkat Praktik n % Baik 4 13,3 Cukup 7 23,3 Kurang 19 63,3 Jumlah 30 100
Berdasarkan  tabel  5  diketahui  nilai  praktik  subjek  terkait  praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan berkisar  11,1  –  88,9  dengan  nila  rerata  43,7  dan  terkategori  kurang karena  lebih  rendah  dari  60  (Madanijah, 2010). Berdasarkan tabel 5 diketahui sebagian besar subjek memiliki praktik labelisasi kemasan produk pangan kategori kurang (63,3%). Hasil penelitian tersebut sejalan dengan hasil Wijaya dan Rahayu (2014), bahwa rerata tingkat pemenuhan pelabelan produsen industri rumah tangga masih tergolong rendah. Hal tersebut disebabkan masih lemahnya implementasi pengetahuan dalam tataran praktis. Padahal, informasi yang tercantum pada label kemasan  berfungsi  sebagai  sarana  promosi  penjualan  dan  berperan  penting  dalam  menstimulasi  keinginan konsumen  untuk  membeli  produk.  Sehingga,  jika  informasi  pada  kemasan  kurang,  dapat  menyebabkan  minat beli  produk  menjadi  rendah.  Labelisasi  merupakan  parameter  non-sensori  yang  memberikan  pengaruh  yang tidak kalah pentingnya pada penerimaan konsumen dibandingkan parameter sensori (Elisabeth, 2017).

## Hubungan Pengetahuan dan Praktik Labelisasi Kemasan Produk Pangan
Praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan  merupakan  perilaku  yang  sangat  dipengaruhi  oleh pengetahuan (Madanijah, 2010). Namun, teori tersebut tidak sejalan dengan hasil penelitian dimana nilai rerata pengetahuan subjek sebesar 85,3 (kategori baik) lebih tinggi dibandingkan nilai rerata praktinya sebesar 43,7 (kategori kurang). Berdasarkan analisis korelasi rank Spearman diperoleh koefisien korelasi (r) sebesar 0,102 dan  signifikansinya  (p)  sebesar  0,591.  Karena  nilai  signifikansi  (p)  >  0,05,  maka  tidak  ada  hubungan  antara
pengetahuan dengan praktik labelisasi kemasan produk pangan. Hal tersebut disebabkan masih banyak subjek yang belum mengikuti pelatihan terkait labelisasi.  Sehingga, subjek  belum memahami manfaat yang diperoleh terkait labelisasi, yang pada akhirnya belum dapat mempraktekkan sesuatu yang belum dipahami. Hal ini berarti tingginya  pengetahuan  belum  tentu  sejalan  dengan  praktik.  Menurut  Wijaya  dan  Rahayu  (2014),  masih rendahnya  praktik  labelisasi  menunjukkan  bahwa  masih  perlunya  pembinaan  lebih  lanjut  terhadap  pelaku UMKM terutama terkait kriteria labelisasi sesuai dengan regulasi yang berlaku.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) di Kecamatan Harjamukti, Kota Cirebon sebagian besar telah berdiri  setelah  tahun  2010  (60%),  sebagian  besar  UMKM  memiliki  jenis  produk  berupa  kue  basah  dan  kue kering  (50%),  dan  sebagian  besar  UMKM  pernah  mengikuti  pelatihan  (73,3%).  Nilai  pengetahuan  responden terkait  labelisasi  kemasan  produk  pangan  berkisar  60  –  100  dengan  nilai  rerata  85,3.  Adapun  nilai  praktik responden  terkait  praktik  labelisasi  kemasan  produk  pangan  berkisar  11,1  –  88,9  dengan  nila  rerata  43,7. Berdasarkan  uji  korelasi  Spearman  (p  >  0.05)  menunjukkan  tidak ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan praktik labelisasi kemasan produk pangan. Pengetahuan responden terkait labelisasi kemasan produk pangan sudah baik, namun praktiknya masih rendah. Sehingga, diperlukan pembinaan yang intensif oleh dinas terkait seperti Dinas Perindustrian dan Perdagangan tentang labelisasi untuk meningkatkan daya jual.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, Dwi Feni. 2013. Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Melalui Fasilitasi Pihak Eksternal  Dan  Potensi  Internal  (Studi  Kasus  pada  Kelompok  Usaha  “Emping  Jagung”  di  Kelurahan Pandanwangi Kecamatan Blimbing, Kota Malang). Jurnal Administrasi Publik (JAP), Vol. 1, No. 6, Tahun 2013, Hal. 1286-1295.
Badan  PPSDM.  2013.  Modul  Pelatihan  Implementasi  Kurikulum  Berbasis  Kompetensi  (Kerangka  Kualifikasi Nasional Indonesia). Badan Pusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan.
Disperindag Kota Cirebon. 2018. Data UMKM Kota Cirebon. Disperindag Kota Cirebon. Elisabeth,  Dian  Adi  Anggraeni.    Pengaruh  Pengemasan  Dan  Pelabelan  Pada  Penerimaan  Mi  Kering  Berbahan Baku  Tepung  Komposit  Ubi  jalar  Dan  Keladi,  2017. Jurnal Matematika, Saint, dan Teknologi, Volume 18, Nomor 2, September 2017, 111-119.
Keputusan Bersama Menteri Kesehatan Dan Menteri Agama Tahun 1985 Nomor 427/MEN.KES/SKB/VIII/1985 TENTANG Pencantuman Tulisan "Halal" Pada Label Makanan.
Madanidjah, S. A. Pendidikan Gizi dalam Pengantar Pangan dan Gizi (Editor : Baliwati, Y., A. Khomsan & C. M.
Dwiriani). Penebar Swadaya, Bogor, 2010.
Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018 Tentang Label Pangan Olahan. Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Nomor  HK  03.1.5.12.11.09955  Tahun  2011  Tentang Pendaftaran Pangan Olahan.
Peraturan Pemerintah No 28 tahun 2004 tentang Keamanan Mutu dan Gizi Pangan. Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan.
Permenkes  180/Menkes/Per/IV/1985  menegaskan  bahwa  tanggal,  bulan  dan  tahun  kadaluarsa  wajib dicantumkan secara jelas pada label.
Radar  Cirebon.  2019.  Hasil  Survei,  Wisatawan  ke  Cirebon  Cuma  Berburu  Kuliner,  2016. https://radarcirebon.com/hasil-survei-wisatawan-ke-cirebon-cuma-berburu-kuliner.html.  (Diakses  pada 24 september 2019).
Ramdan,
Dadan. 2019. Masih banyak UKM yang belum kantongi sertifikasi halal. https://peluangusaha.kontan.co.id/news/masih-banyak-ukm-yang-belum-kantongi-sertifikasi-halal. (Diakses pada 26 Desember 2019).
Sari, Yayuk Kurnia. 2013. Pengaruh Label Halal Dan Label Kemasan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mie Sedaap  Di  4  Kecamatan  Kota  Kabupaten  Sukoharjo.  Skripsi.  Fakultas  Ekonomi  Dan  Bisnis  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Septian, Jian & Rahayu, Winiati P. 2014. Food Labeling Knowledge of Small-Medium Enterprises in Bogor. Jurnal Mutu Pangan, Vol. 1(2): 145-150; 2014.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Kuantitatif dan R&D. Bandung, Alfabeta. Undang-undang No 18 Tahun 2012 tentang Pangan. Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen.
Wahyudi, Eko. 2019. Baru 10 Persen UMKM yang Kantungi Sertifikat Halal. https://bisnis.tempo.co/read/1219420/baru-10-persen-umkm-yang-kantungi-sertifikat- halal/full&view=ok ). (Diakses pada 26 Desember 2019).
Wijaya, Arif Wiwit & Rahayu, Winiati P.  2014. Pemenuhan Regulasi Pelabelan Produk Industri Rumah  Tangga Pangan (IRTP) di Bogor. Jurnal Mutu Pangan, Vol. 1(1): 65-73, 2014.
Winarno, F. G. 2011. Pengembangan Sikap Entrepreneurship dan Intrapreneurship. Jakarta: PT Indeks.