## Aktivitas Antioksidan Jantung dan Bonggol Pisang Kepok serta sebagai Peluruh Batu Ginjal secara In Vitro
Armydha Dwi Susanti 1 , Faniessa Thriandhany 2
1,2 Program Studi D III Analis Kesehatan Akademi Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang

## Abstrak
Antioksidan  berperan  mencegah  dari  berbagai  macam  penyakit.  Senyawa  metabolit  sekunder  dari  tanaman umumnya  mengandung  antioksidan.  Jantung  pisang  mengandung  saponin,  flavonoid  mineral  dan  vitamin, sedangkan  bonggol  pisang  mengandung  flavonoid,  saponin,  tannin  dan  kalium  yang  merupakan  senyawa  aktif sebagai  antioksidan  alami.  Selain  berperan  sebagai  antioksidan,  beberapa  senyawa  tersebut  juga  memiliki aktifitas  sebagai  peluruh  batu  ginjal.    Flavonoid  dan  kalium  yang  ada  dalam  tanaman  pisang  akan  membantu dalam  peluruhan  batu  ginjal  dari  dalam  tubuh.  Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  aktivitas  antioksidan  dan kemampuan  ekstrak  jantung  dan  bonggol  pisang  kepok    dalam  meluruhkan  kalsium  batu  ginjal.  Metode  uji kandungan  senyawa  aktif  seperti  alkaloid,  flavonoid,  saponin  dan  tanin  diidentifikasi  secara  skrining  fitokimia dan  aktivitas  antioksidan  menggunakan  metode Ferric  Reducing  Antioxidant  Power (FRAP)  dengan  standar asam  askorbat.  Serbuk  batu  ginjal  direndam  dalam  ekstrak  etanol  jantung  pisang  (4,  8,  12,  16  dan  24  ppm) selama  48  jam.  Kadar  kalsium  terlarut  dianalisis  dengan  spektrofotometer  visible  pada  λ=507,5  nm.  Hasil penelitian  menunjukkan  aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  jantung  dan  bonggol  pisang  kepok  memiliki  nilai aktivitas antioksidan 7,072 dan 7,555 mgAAE/g ekstrak. Kadar kalsium terlarut dalam ekstrak etanol jantung dan bonggol pisang kepok meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi. Diperoleh hasil optimum kalsium batu ginjal yang terlarut sebesar  285,17 µg/mL dan 326,83 µg/mL.
Kata Kunci : ekstrak, bonggol, jantung pisang, antioksidan dan batu ginjal
Antioxidant Activity of Heart and Stem of Kepok Bananas as an In Vitro Removal of Kidney Stones

## Abstract
Antioxidants play a role in preventing various diseases. Secondary metabolite compounds from plants generally contain antioxidants. Banana  blossoms  contain saponins, flavonoid  minerals and vitamins,  while banana tubers contain flavonoids, saponins, tannins and potassium which are active compounds as natural antioxidants. Apart from acting as antioxidants, some of these compounds also have activity as a kidney stone buster. The flavonoids and  potassium  in  the  banana  plant  will  help  dissolve  kidney  stones  from  the  body.  This  research  aims  to determine  the  antioxidant  activity  and  ability  of  kepok  banana  heart  and  tuber  extracts  to  dissolve  calcium  in kidney stones. The test method for the content of active compounds such as alkaloids, flavonoids, saponins and tannins  was  identified  by  screening  phytochemicals  and  antioxidant  activity  using  the  Ferric  Reducing Antioxidant Power (FRAP)  method using ascorbic acid standards. Kidney stone powder  was  soaked in banana blossom ethanol extract (4, 8, 12, 16 and 24 ppm) for 48 hours. Dissolved calcium levels were analyzed using a visible spectrophotometer at λ=507.5 nm. The results showed that the antioxidant activity of the ethanol extract of  the  heart  and  hump  of  the  Kepok  banana  had  an  antioxidant  activity  value  of  7.072  and  7.555  mgAAE/g extract.  The  dissolved  calcium  content  in  the  ethanol  extract  of  the  heart  and  hump  of  the  Kepok  banana increased  with  increasing  concentration.  Obtained  optimum  results  for  dissolved  kidney  stone  calcium  were 285.17 µg/mL and 326.83 µg/mL
Keywords: antioxidant, banana blossom, extract, kidney stones and tuber
Korespondensi: Armydha  Dwi  Susanti,  S.Pd.,  M.Sc.    Prodi  DIII  Analis  Kesehatan,  Akademi  Kesehatan  17 Agustus  1945  Semarang,  Jalan  jend.  Sudirman  350  Semarang, mobile 0895410336040, e-mail armydha2122@gmail.com

## Pendahuluan
Komponen  kristal  yang  terdapat  dalam ginjal  akan  menyebabkan  ketidak  normalan ginjal,  sehingga  mengganggu  fungsi  organ tersebut. Kristal tersebut tersusun secara matrik organik  yang  terletak  pada  kaliks  atau  pelvis. Apabila  komponen  tersebut  keluar  atau  hancur berupa  serpihan,  akan  mengendap  di  kandung kemih  dan  ureter.  Penyusun  utama  batu  ginjal adalah  kalsium  berupa  kalsium  oksalat  atau kalsium fosfat, 65-85% terbentuk dari campuran  keduanya  dari  jumlah  keseluruhan batu  ginjal  (Smeltzer.  C.,  and  Suzannae,  B., 2022)
Beberapa tanaman obat yang digunakan untuk  membantu  pengobatan  herbal batu ginjal memberikan  efek  meluruhkan  batu  ginjal  dan batu  saluran  kemih,  tanaman  obat  berfungsi sebagai  anti  inflamasi  (mencegah  peradangan) dan peluruh kemih (diuretik) sehingga mencegah terakumulasinya urin di dalam ginjal (Nirumand et al., 2018).
Penelitian  peluruhan  batu  ginjal  dengan penambahan  ekstrak  etanol  daun  kelor  sebesar 2-10%  secara  kuantitatif  dapat  dianalisis menggunakan  spektrofotometer  serapan  atom menggunakan  panjang  gelombang  422,7  nm. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  esktrak etanol  daun  kelor  mempercepat  kelarutan kalsium  batu  ginjal  secara in  vitro .  Hasil perhitungan data memperlihatkan bahwa semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak  daun  kelor akan  meningkatkan  kelarutan  batu  ginjal dengan kelarutan terbaik pada 10% (Anas et al., 2016)
Senyawa  bioaktif  seperti  flavonoid, saponin,  dan  tannin  memiliki  aktivitas  sebagai antibiotik, meregenerasi sel-sel baru, merangsang pembentukan fibroblast, antibakteri,  dan  juga  bersifat  penghambat pertumbuhan jamur diketahui terkandung dalam jantung  pisang.  Jantung  pisang  mengandung beberapa  jenis  flavonoid  yang  merupakan golongan  terbesar  dalam  bentuk  polifenolik alam  dan  merupakan senyawa semipolar karena mempunyai  sejumlah  gugus  hidroksil  pada ujung  strukturnya,  sehingga  akan  larut  dalam pelarut  polar  seperti  alkohol  (Kemit et  al ., 2010). Senyawa flavonoid yang terdapat dalam jantung pisang kepok  diduga berperan penting dalam  efek  peluruhan  batu  ginjal  melalui pembentukan ikatan kompleks.
Berdasarkan  penelitian  Ghozaly et  al ., (2013)  ekstrak  etil  asetat  jantung  pisang  batu mempunyai  aktivitas  antioksidan  dengan  nilai IC50  31,83  µg/mL.  Senyawa  dalam  ekstrak
tersebut  berdasarkan  hasil  uji  identifikasi kualitatif  mengandung  flavonoid,  steroid,  tanin dan  polifenol.  Golongan  fenolik  yang  terbesar ditemukan  dialam  terutama  dalam  tumbuhan hijau  adalah  senyawa  flavonoid  dalam  bentuk glikosida flavonoid (Markham, 1998).
Flavonoid dapat mendonorkan atom hidrogennya  terhadap  radikal  bebas,  sehingga membuat  radikal  tersebut  stabil  sebagai  suatu senyawa  yang  berakibat  menghambat  reaksi berantai (Hassanpour & Doroudi, 2023).
Metode FRAP adalah metode pengukuran    aktivitas  antioksidan  dengan prinsip  pengukuran daya  atau  kekuatan reduksi suatu  sampel  terhadap  ion  Fe 3+ menjadi  Fe 2+ sehingga  kekuatan  antioksidan  suatu  senyawa sebagai  kemampuan  mereduksi  dari  senyawa dapat  dinyatakan  dalam  nilai  IC50  atau  dalam mgAAE/g .  Perubahan  warna  akan  terjadi  dari larutan  yang  berwarna  coklat  muda  ( colour less ) menjadi biru (Mumbai, 2013).
Analisis  kadar  kalsium  (Ca)  dapat dilakukan  dengan  mereaksikan  Ca 2+ dengan reagen murexid sehingga membentuk kompleks logam-ligan  yang  berwarna  merah  anggur. Spektrofotometri  visibel  digunakan  untuk mengukur  adanya  kompleks  yang  terbentuk. Senyawa  mureksid  memiliki  gugus  kromofor yaitu  ikatan  rangkap  C=C  dan  C=O  yang  akan berikatan  dengan  kalsium  (Ca).  Penelitian  ini dilakukan  dengan  metode  spektrofotometri visibel didasarkan pada pembentukan kompleks kalsium  (Ca)  dengan  mureksid  [Ca 2+ (Mu - ) 2 ]. Mureksid berfungsi sebagai indikator dan ligan yang terikat pada kalsium agar serapan kalsium dapat terbaca pada alat spektrofotometri visibel.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak jantung  dan  bonggol  pisang  kepok  serta mengetahui  konsentrasi  kalsium  batu  ginjal yang  terlarut  dalam  ekstrak  dengan  metode spektrofotometri visibel.
Manfaat dari penelitian ini dapat memberikan    informasi  tentang  aktivitas antioksidan ekstrak etanol jantung dan bonggol pisang kepok   serta potensinya sebagai peluruh kalsium batu ginjal.

## Metode
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah eksperimental  dilakukan  dengan  pengujian fitokimia ekstrak, pengujian kandungan mineral batu  ginjal,  aktivitas  antioksidan  ekstrak jantung  dan  bonggol  pisang  kepok  dengan metode  FRAP.  Pengujian  aktivitas  antioksidan dilakukan  dengan  replikasi  3  kali.  Pengujian
kemampuan  ekstrak  dalam  peluruhan  batu ginjal  dengan  cara  merendam  batu  ginjal  ke dalam ekstrak etanol secara in vitro . Kemudian batu  ginjal  yang  meluruh  sebagai  kalsium dikomplekskan diukur dengan spektrofotometer visible pada lamda 507,5 nm.
Pengambilan  sampel  dengan  metode purposive  sampling dari  jantung  dan  bonggol pisang  kepok  yang  ada  di  Desa  Sekaran, Gunungpati.  Jenis  batu  ginjal  yang  digunakan adalah  batu  kalsium.  Batu  Kalsium  merupakan batu yang paling sering terjadi pada kasus batu ginjal.  Kandungan  batu  jenis  ini  terdiri  atas kalsium  oksalat,  kalsium  fosfat,  atau  campuran keduanya  (Rasyid  et  al.,  2018).  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  Januari  sampai  Maret  2022 di  Laboratorium  Toksikologi  Klinik  Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang.
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  alat-alat  gelas,  timbangan analitik,  botol  ekstrak,  oven,  kertas  saring, blender,  spektrofotometer  UV-Vis  Shimadzu 1700.  Adapun  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  jantung  pisang  kepok, alkohol  96%,  batu  ginjal  hasil  operasi,  etanol 96%,  indicator  mureksid,  NaOH  0,1  N 2 FeCl 3 0,1%,  HCl  2  N,  Ca(NO 3 ) 2 .4H 2 O,  asam  tartrat 5%,  asam  sulfat,  TCA  (asam  trikloroasetat), K 3 Fe(CN) 6 ,  buffer  fosfat  0,2  N  (pH  6,6),  asam askorbat,  larutan  KH 2 PO 4 ,    dan  asam  oksalat 1%.
Pembuatan  ekstrak  etanol  jantung  dan bonggol  pisang  kepok  dilakukan  dengan maserasi  terhadap serbuk simplisia jantung dan bonggol  pisang  kepok    menggunakan  pelarut etanol 96 % sebanyak 200 g (Simplisia : pelarut =  1:10)  dalam  wadah  toples  kaca.  Maserasi dilakukan  selama  3  hari  dengan  sekali pengadukan  tiap  hari.    Pemekatan  ekstrak dilakukan  dengan  rotary  vacuum  evaporator hingga  diperoleh  ekstrak  kental.  Kemudian pemekatan dilanjutkan di atas waterbath dengan suhu  45°C  untuk  menghilangkan  pelarut  yang masih  tersisa    serta  menjaga  kerusakan metabolit  sekunder  yang  tersari  dalam  ekstrak sehingga diperoleh ekstrak pekat.
Pengujian Fitokimia ekstrak etanol jantung dan bonggol pisang kepok. Uji terhadap flavonoid dilakukan dengan penambahan HCl (p) ,  amil  alkohol  dan  serbuk  Mg  kedalam ekstrak.  Uji  dikatakan  positif  apabila  terjadi perubahan warna menjadi orange sampai merah muda  pada  lapisan  amil  alkohol  (Masduqi  & Syukur, 2022). Pengujian alkaloid pada ekstrak dengan  menambahkan  HCl  2  N  kemudian dipanaskan  2  menit  kemudian  disaring  dan tambahkan  reagen  wagner.  Uji  tannin  pada
Ekstrak,  sebanyak  2  mL  larutan  ekstrak  dalam pelarut  NaCl  5%  dipanaskan,  selanjutnya ditambah 2 tetes gelain 0,5%.  Hasil positif jika terlihat endapan putih(Fuad Masduqi & Syukur, 2021).  Uji  Saponin  dengan  ekstrak  yang ditambahkan  air  kemudian  dikocok  ditandai dengan  terbentuknya  buih.    Uji adanya Kalium dengan  menambahkan    asam  tartrat  5%.    Uji adanya kalium dengan mengambil 1 mL larutan ekstrak,  masukkan  ke  dalam  tabung  reaksi, ditambah 1 ml asam tatrat 5%, Hasil positif jika terlihat endapan putih.
Identifikasi  Mineral  Batu  Ginjal  (CO 3 2- , Ca, C 2 O 4 2- , dan PO 4 3- ). Pengujian karbonat pada b atu  ginjal  menambahkan  1  mL  HCl  10%,  uji positif  jika  terbentuk gelembung  udara. Pengujian  kalsium  dengan  menambahkan 2  ml H 2 SO 4 pada  serbuk  batu ginjal ,  uji  positif  jika terbentuk  endapan  putih.  Pengujian  oksalat dilakukan dengan menambahkan 2 ml HCl 10% pada  serbuk  batu  ginjal  lalu  didihkan,  lalu ditambahkan  seujung sudip MnO 2 , hasil positif jika  terbentuk  gas  atau  gelembung  udara. Pengujian fosfat dilakukan dengan menambahkan  2-3  tetes  HNO 3 pekat  pada serbuk  batu  ginjal  lalu  dipanaskan  sampai mendidih  kemudian  ditambahkan  0,5  ml NH 4 OH  dan  0,5  ml  NH 4 Molibdat,  larutan dipanaskan  sampai  mendidih,  hasil  positif  jika terbentuk warna kuning tua .
Pengukuran  Nilai  Aktivitas  Antioksidan Dengan  Metode  FRAP  dengan  Pembuatan larutan  standar  asam  askorbat  pada  konsentrasi 60-100 µg/mL dengan pelarut asam oksalat 1%. Panjang  gelombang  maksimum  didapatkan melalui  pengukuran  absorbansi  dari  larutan standar  pada  konsentrasi  70  µg/mL.  Larutan asam  askorbat  di  ambil  1  mL,  ditambahkan  1 ml  dapar  fosfat  0,2  M  (pH  6,6)  dan  1  ml K 3 Fe(CN) 6 ,  campuran  diinkubasi  pada  50ºC selama  20  menit.  Setelah  selesai  diinkubasi larutan ditambahkan 1 ml trikloro asetat (TCA), larutan disentrifugasi pada kecepatan  2000 rpm selama  sepuluh  menit,  Kemudian  dimasukkan dalam  labu  takar  100  ml,  Tambahkan  1  ml aquades  dan  0,5  ml  FeCl 3 ,  tambahkan  dengan larutan  H 2 C 2 O 4 ,  kemudian  diukur  serapannya pada λ = 692,5  nm.
Pengujian  sampel  ekstrak  etanol  jantung dan  bonggol  pisang  kepok  dengan  membuat larutan  ekstrak  1000  µg/mL.  Kemudian  dibuat deret larutan sampel 10-50 µg/mL dan masing- masing  dipipet  1  ml  larutan  sampel  tersebut dicampurkan  dengan  1  ml  dapar  fosfat  0,2  M (pH  6,6)  dan  1  ml  K 3 Fe(CN) 6 ,  campuran diinkubasi pada 50ºC selama 20 menit. Larutan yang telah diinkubasi ditambahkan 1 mL
larutan  trikloro  asetat,  larutan  disentrifugasi pada  kecepatan  2000  rpm  selama  10  menit, Kemudian  dimasukkan  dalam  labu  takar  100 ml,  Tambahkan  1  ml  aquades  dan  0,5  ml Feriklorida,  tambahkan  dengan  H 2 C 2 O 4 hingga tanda batas, kemudian diukur serapannya  pada λ = 692,5  nm.
Pembuatan Deret Standar Kalsium diawali  dengan  pembuatan  larutan  standar kalsium  250  µg/mL  dari  Ca(NO 3 ) 2 .4  H 2 O. kemudian  dibuat  deret  standar  kalsium  dengan konsentrasi  0,25-12  µg/mL.  Masing2  masing konsentrasi  standar  ditambah  1  mL  indicator mureksida  dan  2  mL  NaOH  kemudian ditambahkan  aquades  sampai  tanda  batas  labu. Kemudian  dibaca  absorbansinya  pada  λmax  = 507,5  nm(Susanti et al., 2023).
Pengujian  kalsium  (batu  ginjal)  terlarut dalam  ekstrak  jantung  dan  bonggol  pisang kepok dilakukan dengan menimbang batu ginjal 100  mg  kemudian  direndam  dalam  ekstrak selama 48 jam.  kemudian filtrat yang diperoleh dari  perendaman  2  hari  diambil  0,5  ml  lalu dimasukkan  labu  ukur  100  ml,  ditambah  1  ml indikator  mureksid,  lalu  ditambah  akuades setengah  labu  takar,  lalu  ditambah  2  ml  NaOH 0,1 N kemudian ditambah akuades hingga tanda batas  (Susanti  et  al.,  2023).  Kemudian  dibaca absorbansinya pada λmax = 507,5  nm.
Analisis  data  menggunakan  persamaan regresi linier antioksidan standar asam askorbat dengan metode FRAP dengan rumus : y= bx+a. Absorbansi dari masing-masing sampel dimasukkan  ke  dalam  persamaan  regresi selanjutnya diperoleh konsentrasi sampel sebagai x kemudian dimasukkan ke persamaan :
Aktivitas antioksidan = mgAAE/g
Untuk  analisis  data  kalsium  batu  ginjal terlarut dalam ekstrak menggunakan persamaan regresi  linier  standar  kalsium.  Absorbansi  dari sampel  dimasukkan  ke  persamaan  regresi, setelah  diperoleh  nilai  x  kemudian  dikali dengan  faktor  pengenceran  sehingga  diperoleh konsentrasi Ca batu ginjal terlarut.

## Hasil
Pada  identifikasi  senyawa  aktif  yang terkandung  dalam  ekstrak  etanol  jantung  dan bonggol pisang, hasilnya  dilihat pada Tabel1.
Tabel 1. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Etanol Jantung dan Bonggol Pisang Kepok
No.  Senyawa aktif Ekstrak jantung Ekstrak bonggol 1. Flavonoid + + 2. Saponin + + 3. Tannin - + 4. Kalium + + 5. Alkaloid - +
Data  Absorbansi  standar  asam  askorbat pada  konsentrasi  60-100  µg/mL    dapat  dilihat pada table 2.

## Table 2. Data Absorbansi Antioksidan Standar Asam
Askorbat Konsentrasi  Asam Askorbat Absorbansi λ max = 692,5 nm. 60 0,245 70 0,336 80 0,451 90 0,56 100 0,672 Hasil pengukuran nilai aktivitas antioksidan  ekstrak  jantung  pisang  kepok dengan  metode  FRAP  dapat  dilihat  pada  table 3.
Tabel  3.  Hasil  Pengukuran  Absorbansi  dan  Nilai Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol Jantung  Pisang  (JP)  dan  Bonggol  Pisang (BP) kepok.
Kode sampel Absorbansi pada λ max = 692,5  nm. Aktivitas antioksidan (mg AAE/g ekstrak) JP 1 0,348 7,075 JP 2 0,340 7,001 JP 3 0,355 7,141 BP 1 0,398 7,543 BP 2 0,413 7,683 BP 3 0,387 7,440
Perhitungan  regresi  dari  konsentrasi  (x) dengan  nilai  absorbansi  (y)  serta  larutan pembanding asam askorbat diperoleh persamaan  yaitu  y=  0,0107x-0,4091  dengan nilai  R²  =  0,9989.  Nilai  FRAP  dinyatakan dalam  mg  equivalen  asam  askorbat/g  ekstrak (AAE).  Kandungan  antioksidan  dinyatakan sebagai  equivalen  asam  askorbat  atau Ascorbic Acid  Equivalent (AAE).  AAE  merupakan patokan  dasar  untuk  mengukur  sejumlah aktivitas antioksidan yang terdapat dalam suatu
sampel terutama ekstrak. Hasil pengukuran nilai aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  jantung pisang kepok (Musa paradisiaca Linn ) dari tiga kali  replikasi  didapatkan  nilai  rata-rata  sebesar 7,072  mgAAE/g  ekstrak.  Sedangkan    ekstrak etanol  bonggol  pisang  memiliki  nilai  aktivitas antioksidan  rata-rata  sebesar  7,555  mgAAE/g ekstrak.
Uji  kelarutan  kalsium  dalam  batu  ginjal berdasarkan  pada  deret  standar  kalsium  pada konsentrasi  0,25-12  µg/mL.  Hasil  regresi  dari konsentrasi (x) dengan nilai absorbansi (y) deret standar  kalsium  diperoleh  persamaan  yaitu  y= 0,015x+0,1649    dengan  nilai  R²  =  0,9926. Kurva  deret  baku  standar kalsium  dapat  dilihat pada gambar 1.
Gambar 1. Kurva baku larutan standar kalsium pada panjang gelombang 507,5 nm
Pada  identifikasi  komponen  batu  ginjal menunjukkan hasil positif mengandung kalsium karena  setelah  penambahan  H 2 SO 4 encer sehingga  kalsium  akan  berikatan  dengan  sulfat membentuk endapan putih (CaSO 4 ). Identifikasi oksalat juga menunjukkan hasil positif terdapat pada  batu  ginjal.  Setelah  pengujian  adanya mineral kalsium yang terdapat pada batu ginjal, selanjutnya  batu  ginjal  tersebut  diuji  kelarutan kalsiumnya dalam eksrak. Batu ginjal direndam ke dalam ekstrak dengan blanko aquades.  Hasil identifikasi komponen pada batu ginjal menunjukkan positif pada kalsium dapat dilihat pada tabel  4.
Tabel 4. Identifikasi Mineral Pada Batu Ginjal No Komponen Hasil 1 Karbonat - 2 Kalsium + 3 Oksalat + 4 Fosfat -
Pengukuran  kalsium  batu  ginjal  yang terlarut  dalam  ekstrak  etanol  jantung  pisang kepok dapat dilihat pada table 5.
Tabel  5.  Konsentrasi  Kalsium  Batu  Ginjal  Terlarut dalam  Ekstrak  Jantung  dan  Bonggol
Pisang Kepok Konsentrasi ekstrak Konsentrasi Ca terlarut (µg/mL) Jantung pisang Bonggol pisang 4 µg/mL 36,833 55,167 8 µg/mL 76,833 83,5 12 µg/mL 98,50 118,5 16 µg/mL 151,833 178,5 24 µg/mL 285,167 326,833

## Pembahasan
Pada  penelitian  ini  diketahui  ekstrak etanol  jantung  dan  bonggol  pisang  kepok memiliki  senyawa  aktif  yang  berperan  sebagai antioksidan.  Pada  jantung  pisang  menunjukkan hasil positif adanya senyawa flavonoid, saponin dan  kalium.  Pada  bonggol  pisang  mengandung flavonoid, saponin, tannin, kalium dan alkaloid.
Jantung  pisang Musa  paradiaca  L. mengandung  senyawa  fenolik  yang  merupakan golongan zat antioksidan yang berperan sebagai terminator  radikal  bebas  dan  bioaktifitasnya dapat  menghambat  lipoxygenase  dan  mengikat logam penyebab radikal bebas. Fenolik sebagai asam fenolik, dan diterpenes fenolik merupakan struktur  utama  pada  kerangka  senyawa  yang memiliki aktivitas tersebut. Beberapa penelitian in  vivo menunjukkan  kemampuan  ekstrak jantung  pisang Musa  paradiaca  Linn ikut berperan  aktif  dalam  penyembuhan  penyakit jantung  coroner.  Hal  tersebut  diakibatkan potensi  antioksidan  fenol  yang  baik  yang menjadi  agen  yang  mampu  meningkatkan kemampuan untuk oksidasi lipoprotein (Rollando, 2018).
Bonggol  pisang  mengandung  senyawa saponin,  tanin,  flavonoid.  Flavonoid  glikosida merupakan  senyawa  polifenol  yaitu  golongan fenol yang memiliki sifat polar sehingga mudah larut  dalam  pelarut  polar  pelarut seperti etanol, metanol,  butanol  dan  air.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Rani  &  Mahfur,  (2023)  kadar flavonoid  total  pada  ekstrak  bonggol  pisang kepok kuning sebesar 0,29713 mgQE/g dengan menggunakan standar quersetin.
Penentuan  nilai  TAC  ( Total  Antioxidant Capacity ) pada ekstrak pisang kepok dilakukan dengan menambahkan reagen FRAP merupakan senyawa  kompleks  Fe 3+ -TPTZ  yang  tidak berwarna  akan  menjadi  warna  biru  jika  telah tereduksi  menjadi  Fe 2+ .  Pada  penelitian  ini memodifikasi  metode  analisis  antioksidan khususnya  metode  FRAP  dengan  mensubtitusi
zat  yang  digunakan  yaitu  TPTZ  dengan  orto fenantrolin.  Mekanisme  reaksi  yang  terjadi adalah  Fe 3+ dari  feriklorida  akan  mengoksidasi senyawa  yang  bersifat  antioksidan,  akibatnya Fe 3+ akan  tereduksi  dan  membentuk  Fe 2+ . Kation  Fe 2+ yang  akan  berikatan  dengan  orto- fenantrolin sehingga terbentuk senyawa kompleks Fe-fenantrolin yang berwarna merah. Absorbansi  senyawa  kompleks  Fe-fenantrolin ini  diukur  dengan  alat  spektrofotometer  UV- Vis . Besarnya  absorbansi  senyawa  kompleks yang terbentuk akan sebanding degan antioksidan  total  dalam  ekstrak  tersebut (Kusumawati, 2014).
Pada reaksi penetapan aktivitas antioksidan  terdapat  penambahan  TCA  yang berfungsi  untuk  mengendapkan  ferisianida. Penambahan FeCl 3 bertujuan untuk membentuk kompleks warna ungu sampai biru.
Kemampuan  reduksi  menjadi  tolak  ukur besarnya  kemampuan  antioksidan.  Dalam penelitian  ini  mengukur  kemampuan  suatu antioksidan untuk mengubah Fe 3+ menjadi Fe 2+ . Senyawa  yang  mempunyai  sifat  reduksi  kuat memiliki  peran  sebagai  antioksidan  karena dapat menstabilkan radikal dengan mendonorkan  elektron  atau  atom  hidrogen sehingga  senyawa  radikal  dapat  distabilkan (Serbessa & Bikila, 2019).
Reaksi yang terjadi adalah : K 3 Fe(CN) 6 K 4 Fe(CN) 6 Fe 3+ + e - Fe 2+
Identifikasi  batu  ginjal  menunjukkan positif  kalsium  dan  oksalat.  Jenis  batu  ginjal dalam  penelitian  ini  berupa  senyawa  kalsium oksalat. Selanjutnya batu ginjal direndam dalam ekstrak  Dalam  pengukuran  kalsium  batu  ginjal yang terlarut dalam ekstrak sampel menggunakan spektrofotometer visibel. Sampel ditambah dengan larutan pengkompleks mureksid  dan  NaOH.  Pembentukan  kompleks Ca dengan mureksid Ca 2+ (Mu - ) 2 dalam suasana basa         sebagai indikator yang berfungsi untuk mengikat  kalsium  agar  absorbansi  kalsium dapat  terbaca  pada  spektrofotometri  Visible (Fathul et al., 2022). Pada penelitian ini panjang gelombang      maksimum  yang  diperoleh  yaitu 507,5 nm.
Kompleks  antara  gugus  hidroksil  -OH yang terdapat pada flavonoid akan mengikat Ca sehingga  membentuk  kompleks  Ca-flavonoid yang  mengakibatkan  kelarutan  kalsium  batu ginjal.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kelarutan  kalsium  yaitu  adanya  kalium  yang terkandung  dalam  ekstrak  jantung  dan  bonggol pisang. Ion-ion kalium yang cukup tinggi, dapat
menjaga  keseimbangan  elektrolit  pada  ginjal. Kalium inilah yang membuat batu ginjal     terurai, karena kalium akan menyingkirkan kalsium dan bergabung dengan senyawa kalsium fosfat yang merupakan  pembentuk  batu  ginjal  dengan membentuk  senyawa  garam  yang  mudah  larut dalam air, sehingga batu ginjal itu akan terlarut secara  perlahan  lahan  dan  ikut  keluar  bersama urine. Mekanisme pelarutan kalsium batu ginjal diduga  akibat  terbentuknya  kompleks  antara gugus  -OH  dan  C=O  yang  bertetangga  dengan ion  kalsium  dan  juga  membentuk  kompleks antara  gugus  flavonoid  dengan  Ca  batu  ginjal (Ramadhani  &  Khaerati,  2018).  Senyawa kompleks ini dapat lebih mudah larut dalam air, sehingga  volume  air  yang  melimpah  yang  ada pada  urin  akan  membantu  peluruhan  kalsium batu ginjal tersebut(Harianja et al., 2021).
Uji kelarutan batu ginjal     dalam ekstrak etanol  dan  akuades  batang  pisang  sejati  secara in  vitro  Armydha  Dwi  &  Lulu  Khulyatul, (2020) menunjukkan ekstrak etanol dan ekstrak akuades  batang pisang mampu meluruhkan batu ginjal  masing-  masing  sebanyak  420  mg;  179 mg dan 270 mg .
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan oleh  (Susanti  et  al.,  2023)  persentase  kalsium yang  terlarut  pada  fraksi  n-heksan,  fraksi  etil asetat  dan  air  berturut-turut  sebesar  16,30%, 71,85%,  dan  33,58%  sedangkan  ekstrak  etanol sebesar  80,49%.  Hal  ini  dikarenakan  semua jumlah  senyawa  bioaktif  terkumpul  menjadi satu  dalam  ekstrak  etanol  yang  memiliki kemampuan  besar  dalam  meluruhkan  batu ginjal  jika  dibandingkan  dengan  fraksi  etil asetat  dan  fraksi  air.  Kelarutan  kalsium  juga dipengaruhi  adanya  kalium  yang  terkandung dalam ekstrak etanol,

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  aktivitas antioksidan  dengan  metode  FRAP,  ekstrak etanol  jantung  dan  bonggol  pisang  kepok memiliki  nilai  aktivitas  antioksidan  7,072  dan 7,555 mgAAE/g ekstrak. Kadar kalsium terlarut dalam  ekstrak  etanol  jantung  dan  bonggol pisang  kepok  meningkat  seiring  dengan peningkatan  konsentrasi.  Pada  konsentrasi  24 ppm  pada  masing-masing  ekstrak  diperoleh hasil  kalsium  batu  ginjal  yang  terlarut  sebesar 285,17 µg/mL dan 326,83 µg/mL. Penelitian ini membuktikan  adanya  kandungan  metabolit sekunder  flavonoid  memiliki  kemampuan sebagai  antioksidan  yang  dimiliki  oleh  ekstrak etanol  jantung  dan  bonggol  pisang  kepok  yang membentuk kompleks dengan kalsium sehingga
menjadi  senyawa  kompleks  yang  mudah  larut dalam urin. Serta adanya kalium dalam ekstrak tersebut  sehingga  membentuk  garam  yang mudah larut dalam urin.

## Daftar Pustaka
Anas,  Y.,  Imron,  A.,  &  Ningtyas,  S.  I.  (2016). Ekstrak  Daun  Kelor  (Moringa  oleifera Lam.)  Sebagai  Peluruh  Kalsium  Batu Ginjal  Secara  In  Vitro. Jurnal  Ilmu Farmasi & Farmasi Klinik , 13 (2), 7–15.
Armydha Dwi, S., & Lulu Khulyatul, J. (2020).
Uji Kelarutan Batu Ginjal Dalam Ekstrak Etanol  Dan  Aquades  Batang  Pisang Sejati Secara In Vitro. Jurnal Farmasindo, 4, 2–5.
Fathul,  J.,  Agritubella,  S.  M.,  Restusari,  &  Ira Oktaviania, L. (2022). Validation of UV- VIS  spectrophotometric  method  for  the determination  of  Calcium  in  Maman  ( cleome  gynandra  l  )  Validation  of  UV- VIS  spectrophotometric  method  for  the determination  of  Calcium  in  Maman  ( cleome  gynandra  l  ).  IOP  Conference Series: Earth and Environmental Science. https://doi.org/10.1088/1755- 1315/1041/1/012060
Fuad  Masduqi,  A.,  &  Syukur,  M.  (2021).  Uji Aktivitas  Antijamur  Sediaan  Sabun  Cair Ekstrak Daun Pletekan (Ruellia Tuberosa L.) Terhadap Candida Albicans. UNNIMA, 7(2), 2579–4558.
Ghozaly,  M.  R.,  Utami,  Y.  N.,  &  Dpph,  B.  B.
B.  U.  (2013).  Uji  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak  Etanol  Jantung  Pisang  Kepok  ( Musa  balbisiana  BBB  )  dengan  Metode DPPH  (  1  ,  1-difenil-2-pikrilhidrazil  ). Sainstech Farma Jurnal Ilmu Kefarmasian, 1, 12–16. Harianja, M., Rahman, H., & Wigati, S. (2021). Invitro:  Evaluasi  Aktifitas  Peluruhan Batu  Ginjal  Ekstrak  Daun  Kemangi (Ocimum Basilicum) Menggunakan Spektrofotometer  Serapan  Atom.  Jurnal Sains Dan Kesehatan, 3(3), 451–457.
Hassanpour,  S.  H.,  &  Doroudi,  A.  (2023). Review  of  the  antioxidant  potential  of flavonoids  as  a  subgroup  of  polyphenols and  partial  substitute  for  synthetic antioxidants.  Avicenna  J  Phytomed,
13(4), 354–376.
Kemit,  N.,  Widarta,  I.  W.  R.,  &  Nocianitri,  K.
A. (2010). Kandungan Senyawa Flavonoid  Dan  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak Daun Alpukat ( Persea Americana  Mill  ).  Jurnal  Ilmu  Dan Teknologi Pangan.
Kusumawati, N. (2014). Antioxidant Activity of
Extract  and  Fraction  from  Boesenbergia pandurata  Rhizome  by  FRAP  Method. International Summit on Science Technology  and  Humanity  (ISETH2019)
Advancing, 630–634.
Markham,  K.  R.  (1998).  Cara  Identifikasi Flavonoid. Institut Teknologi Bandung.
Masduqi,  ahmad F., & Syukur, M. (2022). Uji Aktivitas  Antibakteri  Masker  Gel  Peel Off  Ekstrak  Daun  Pletekan  (Ruellia Tuberosa L.) Terha
dap  Staphylococcus  Aureus.  Jurnal  Kesehatan Masyarakat: Visikes, 20(2).
Mumbai, N. (2013). Comparative evaluation of various  total  antioxidant  capacity  assays applied  to  phytochemical  compounds  of Indian culinary spices. International Food Research Journal, 20(4), 1711–1716.
Nirumand, M. C., Hajialyani, M., Rahimi, R., & Farzaei, M. H. (2018). Dietary Plants for the  Prevention  and  Management  of Kidney  Stones :  Preclinical  and  Clinical Evidence  and  Molecular  Mechanisms. International Journal of Molecular Science, 19(765), 1–24. https://doi.org/10.3390/ijms19030765
Ramadhani,  N.,  &  Khaerati,  K.  (2018).
Aktivitas Ekstrak Kulit Batang Langsat (
Lansium parasiticum ( Osbeck ) Sahni & Bennet  )  Terhadap  Kelarutan  Kalsium Batu  Ginjal  Secara  in  vitro.  Journal Biocelebes, 12, 69–79.
Rani, K., & Mahfur, M. (2023). Analisis Kadar Flavonoid  Total  Ekstrak  Bonggol  Pisang Kepok Kuning ( Musa acuminata Colla ) Secara Spektrofotometri Uv-Vis Analysis Of  Total  Flavonoid  Content  Of  Yellow Banana  Head  Extract  (  Musa  acuminata Colla ) By Using Spectrophotometry Uv- Vis.  Pharmaceutical  Scientific  Journal,
02(01), 1–13.
Rasyid, N., Wirya, G., Duarsa, K., Atmoko, W., Noegroho, B. S., Daryanto, B., Soebhali, B.,  Kadar,  D.  D.,  Soebadi,  D.  M., Hamiseno,  D.  W.,  Myh,  E.,  Satyagraha, P., Birowo, P., Monoarfa, R. A., Pramod, S.  V.,  &  Warli,  S.  M.  (2018).  Panduan Penatalaksanan  Klinis  Batu  Saluran Kemih (I). Ikatan Ahli Urologi Indonesia (IAUI).
Rollando,  R.  (2018).  Penelusuran  Potensi Aktifitas  Antioksidan  Jantung  Pisang Kepok  (  Musa  paradisiaca  L  .).  Jurnal Ilmu  Farmasi  &  Farmasi  Klinik,  15(1), 37–44.
Serbessa,  G.  G.,  &  Bikila,  S.  L.  (2019). Antioxidant  Activities  of  Avocado  ( Persea  Americana  Mill  .)  and  Banana  ( Musa  Paradisiac  L  .)  varieties.  Journal Anatomy  Pihysiology  and  Biochemistry, 6(1). https://doi.org/10.19080/APBIJ.2019.06. 555678
Smeltzer.  C.,  Suzannae,  B.,    and  G.  B.  (2022). Buku  Ajar  Keperawatan  Medikal  Bedah Edisi 8. EGC.
Susanti, A. D., Nisa, A. S., & Artikel, I. (2023). Kelarutan  Kalsium  Batu  Ginjal  Dalam Fraksi N-Heksana , Air , Dan Etil Asetat Dari  Ekstrak  Etanol  Buah  Takokak  ( Solanum. Jurnal Analis Kesehatan Klinikal Sains, 11 (1), 44–53.