Vol. 2 No. 2 (2021) https://doi.org/10.35877/454RI.mattawang335
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat  is licensed under an Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

## The Training of Hatching Egg Skills as an Effort to Provide Kampong Chicken Seeds at Farmer Groups in Loa Village, Paseh District, Bandung Regency
Pelatihan Keterampilan Penetasan Sebagai Upaya Penyediaan Bibit Ayam Kampung Pada Kelompok Tani Di Desa Loa,

## Kecamatan Paseh Kabupaten Bandung
Endang Sujana * , Tuti Widjadtuti, Iwan Setiawan, Wiwin Tanwiriah, Dani Garnida, Indrawati Yudha Asmara
Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Indonesia

## Abstract *
Loa  Village  is  one  of  the  villages  located  in  Paseh  District,  Majalaya,  Bandung  Regency.  Loa  Village  has  potential  to  be developed,  in  the  field  of  animal  husbandry.  Many  of  the  resident  raising  the  chicken  and  duck  in  groups,  but  still  use  the traditional  method,  which  is  naturally  hatching  eggs  by  the  hen  so  that  it  is  difficult  to  get  Kampong  chicken  seeds.  With  the village profile as above, we are challenged to provide the knowledge and techniques of raising Kampong chickens to Loa Village public, especially to farmer group members, through the virtual KKN-PPMD Padjadjaran University. The purpose of this activity is to increase the knowledge and skills of breeders in raising chickens, hatching  eggs, composing the rations, processing chicken products  and  increasing  the production  of  day  old  chicks.  Apparently,  the  enthusiasm  of  the  participants  to  gain  knowledge  and skills  in  raising  Kampong  chicken  was  quite  high.  Knowledge  of  the  participants  regarding  the  management  of  chickens,  the preparation of rations are still lacking, but the enthusiasm of farmers to learn all the knowledge about raising Kampong chickens is very  good,  so  that  this  activity  can  increase  knowledge  about  how  to  hatch  eggs  and  skills  to operate  the  incubator  and   have  a great passion for the business of  Kampong chickens.

## Abstrak
Desa Loa merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Paseh, Majalaya Kabupaten Bandung. Desa Loa memiliki potensi yang harus dikembangkan, salah satunya yaitu potensi di bidang peternakan. Banyak dari penduduknya yang merupakan kelompok peternak ayam dan entok, tetapi masih menggunakan cara trasional yaitu menetaskan telur secara alami oleh induk sehingga sulit mendapatkan  bibit  ayam  kampung.  Melihat  profil  desa  seperti  di  atas,  maka  kami  tertantang  untuk  memberikan  pengetahuan tehnik beternak ayam kampung kepada para anggota kelompok tani melalui Kegiatan KKN-PPMD virtual universitas Padjadjaran kepada  masyarakat  Desa  Loa  khususnya  kepada  kelompok  peternak.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  keterampilan  peternak  dalam  budidaya  beternak  ayam,  menetaskan  telur,  menyusun  ransum,  dan  pengolahan hasil  ternak  ayam  serta  meningkatkan  produksi  anak  ayam  untuk  bibit.  Dari  kegiatan  ini  antusiasme  peserta  untuk  memperoleh pengetahuan  dan  keterampilan  usaha  budidaya  beternak  aym  lokal  cukup  tinggi.  Wawasan  peserta  mengenai  tatalaksana pemeliharaan  ayam,  serta  penyusunan  ransum  masih  sangat  kurang,  tetapi  animo  peternak  sangat  baik  untuk  belajar  semua pengetahuan  tentang  budidaya  beternak  ayam  lokal,  sehingga  kegiatan  ini  dapat  meningkatkan  pengetahuan  mengenai  cara-cara menetaskan telur dan keterampilan mengoperasikan cara menetaskan telur dengan mesin tetas dan semangat untuk usaha beternak ayam kampung.
* Corresponding author:
E-mail address : endang.sujana@unpad.ac.id (Endang Sujana)
© 2021 Author(s).
Keywords: Virtual KKN-PPMD; hatching egg; kampong chickens.

## 1. Pendahuluan
Desa Loa Kecamatan Paseh, Majalaya  memiliki kelompok peternak  yang  memelihara  ayam  dan  entok,  tetapi  masih menggunakan  cara  tradisional,  yaitu  dengan  melakukan  penetasan  secara  alami  yaitu  dengan  mengerami  telur-telur ayam  kampung  oleh  induk  sehingga  produktivitas  hasil  ternaknya  rendah  dan  tidak  dapat  meningkatkan perekonomian  masyarakat  desa  Loa,  padahal  permintaan  telur  ayam  kampung  dan  daging  ayam  kampung  maupun entok cukup tinggi.
Pertimbangan pemilihan kelompok ini berdasarkan pada kondisi kelompok ini sudah berjalan pada usaha peternakan ayam  ayam  broiler  dan  petelur  yang  menghasilkan  produksi  daging  dan  telur,  namun  para  peternakan  mengalami kesulitan yang kian menghimbit khususnya yang bergerak di bidang intensifikasi ayam mengalami kerugian. Pengaruh DOC,  ransum  dan  obat-  obatan  yang  sangat  fluktuatif  tanpa  diikuti  keseimbangan  harga  jual  komoditas,  akhirnya banyak peternak gulung tikar. Kelemahan yang terjadi berpangkal dari bibit tidak tersedia secara kontinyu, ransum dan obat-obatan  yang harganya  semakin  melonjat. Oleh  karena  itu peternak  yang tergabung  dalam kelompok Tani Desa Loa  ingin  beralih  usahanya  dengan  memelihara  ayam  kampung.  Mereka  berpendapat  kalau  memelihara  ayam kampung  akan  jauh  lebih  menguntungkan  karena  selain  dapat  menjual  telur  juga  dapat  menjual  ayam  sebagai penghasil daging.
Ayam  Kampung  atau  ayam  lokal  merupakan  aset  produksi  yang  sangat  bermakna  bagi  kehidupan  masyarakat terutama  di  Pedesaan,  disamping  sebagai  pemenuhaan  konsumsi  daging  dan  telur,  ayam  kampung  dapat  berfungsi sebagai  tabungan  dan  bermakna  khusus  sebagai  pelengkap  upacara  perkawinan  atau  khitanan,  bahkan  kotorannya berperan  sebagai  pupuk.  Harga  daging  dan  telur  ayam  kampung  diakui  relatif  lebih  mahal,  sehingga  menjadi perangsang  bagi  peternak  atau  produsen  untuk  meningkatkan  produktivitasnya  (Mulando,2008).  Usaha  peternakan unggas  lokal  (Ayam  kampung  dan  Itik)  merupakan  salah  satu  kegiatan  komoditas  perunggasan  yang  sudah  lama dikenal masyarakat Indonesia.
Ayam  lokal  merupakan  sumber  protein  hewani  yang  penting  dan  memberikan  kontribusi ekonomi  serta  merupakan ternak  tabungan  bagi  masyarakat  perdesaaan  (Widjastuti  dkk,2016).  Selain  itu,  ayam  lokal  berperan  dalam  social- kultural-religious  masyarakat  tertentu  di  Indonesia  (Purba  Sidadolog,  2007).  Sebagian  besar  tenaga  kerja  yang digunakan untuk pemeliharaan ayam lokal adalah wanita atau ibu rumah tangga dari berbagai usia dengan pendidikan berbeda.  Peranan  pangan  asal  ayam  lokal  sangat  penting  dalam  perbaikan  gizi  dan  menjaga  kesehatan  masyarakat. Diketahui  bahwa  total  rumah  tangga  di  Indonesia  sebesar  52,9  juta  dimana  25  juta  merupakan  rumah  tangga pertanian.  Dari  jumlah  rumah  tangga  pertanian  tersebut  60,9%  merupakan  rumah  tangga  peternakan  dan  98%  nya merupakan unggas lokal. Data tersebut memberi gambaran bahwa ternyata hampir seluruh rumah tangga di pedesaan memelihara  unggas  lokal  yang  merupakan  usaha  budidaya  rakyat  (Direktotat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan, 2019).
Di  pedesaan  pemeliharaan  unggas  tersebut  umumnya  sebagai  hewan  ternak  hanya  sekedar  hobi.  Sistem  tradisional lebih berfungsi selaku tabungan dan pelengkap kualitas gizi yang murah dan mudah. Namun demikian sumbangannya selaku penghasil protein hewani untuk masyarakat dan pendapatan cukup memberikan sumbangan nyata seperti telur dan daging (Nataamijaya, 2005). Keanekaragaman genetik ayam lokal merupakan aset penting dunia untuk kebutuhan manusia  di  masa  depan  (Cuc  dkk.,  2011;  Faustin  dkk.,  2010).  Secara  khusus,  ayam  lokal  di  Indonesia  mempunyai nilai strategis sebagai sumber pangan nasional. Namun demikian, peran ayam lokal di Indonesia sangat beragam dan merupakan bagian dari sejarah bangsa Indonesia (Purba Sidadolog, 2007).
Upaya  kearah  peningkatan  performa  ayam  kampung  tersebut  perlu  dilakukan atas pendekatan teknologi peternakan. Apabila  dilakukan  penyuluhan  dan  pelatihan  maka  membuka  peluang  untuk  meningkatkan  pendapatan  masyarakat desa.  Bentuk  pengabdian  yang  akan  dilakukan  adalah  pelatihan  dengan  memberikan  beberapa  materi  yaitu  : penyuluhan  materi  memilih  bibit  betina  dan  jantan  yang  baik  untuk  menghasilkan  telur  tetas,  seleksi  telur  tetas,
seleksi anak ayam, penyuluhan ransum yang baik untuk ayam bibit, penyuluhan cara menetaskan telur dengan mesin tetas,  praktek  cara  menetaskan  telur  dengan  mesin  dengan  video,  praktek  membuat  mesin  tetas  sederhana.  Pola pemeliharaan  yang  terkontrol  dengan  ketat  dan  tercatat  dengan  sistematis  perlu  dilangsungkan  secara berkesinambungan.  Peternak  yang  memperoleh  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  membuat  serta  mampu menjalankan mesin tetas akan sangat menunjang keberhasilan suatu usaha.
Bila  keseluruhan  kegiatan  program  teknologi  peternakan  dapat  diaplikasikan  oleh  anggota,  maka  sudah  tentu  pada waktu mendatang pendapatan mereka lebih meningkat. Agar usaha ternak ayam kampung pada kelompok Tani desa Loa  melalui  perbaikan  teknologi  peternakan  dapat  tercapai  sesuai  dengan  rencana,  maka  dalam  pelaksanaan penyuluhan  dan  keterampilan  perlu  didukung  oleh  tenaga  sivitas  akademi  dosen  Fakultas  Peternakan  Universitas Padjadjaran  dan  dibantu  oleh  mahasiswa  universitas  Padjadjaran  yang  sedang  melakukan  KKN  kegiatan  KKN- PPMD.

## 2. Metode / Methods

## 2.1. Kerangka Pemecahan Masalah
Pada  masa  pandemi  seperti  sekarang  ini  mengharuskan  semua  orang  untuk  saling  menjaga  jarak  atau social distancing . Kondisi ini dapat menghambat beberapa aktivitas sosial, salah satunya adalah pelaksanaan kegiatan Kuliah Kerja  Nyata  (KKN).  Berbeda  dengan  kegiatan  KKN  pada  tahun-tahun  sebelumnya  yang  dilakukan  dengan mendatangi langsung lokasi kegiatan, pelaksanaan KKNM- PPMD tahun 2020 ini dilakukan  melalui  metode daring (secara online) dengan menggunakan media komunikasi online seperti Zoom dan Google Meet . Dengan menggunakan media  komunikasi  online  memudahkan  mahasiswa  dan  juga  Dosen  Pembimbing  Lapangan  untuk  berkomunikasi tanpa harus bertatap muka secara langsung.
Kegiatan  KKNM-PPMD  ini  juga  dikombinasikan  dengan  kegiatan  di  lokasi.  Kegiatan  di  lokasi  dilakukan  untuk survey  lapangan  yang  akan  dijadikan  tempat  untuk  kegiatan.  Kegiatan  di  lokasi  juga  dilakukan  sesuai  yang dibutuhkan  dengan  tidak  terlalu  sering  datang  ke  lokasi  dan  tetap  mematuhi  protokol  kesehatan  seperti  memakai masker, menggunakan hand sanitizer dan juga menjaga jarak.
Dalam metode yang digunakan, ada beberapa tahapan yang dilakukan dalam tahap pelaksanaan KKNM-PPMD Virtual yaitu:

## 2.2. Realisasi Pemecahan Masalah
a. Tahap Persiapan
Dalam  tahap  persiapan,  mahasiswa  dengan  Dosen  Pembimbing  Lapangan  melakukan  koordinasi  untuk  program- program  yang  akan  dilaksanakan  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  yang  dipaparkan  melalui chatting grup WhatsApp dan  juga  melakukan virtual  meeting dengan  menggunakan  aplikasi zoom .  Selain  itu,  anggota  kelompok KKN yang terdiri dari 13 orang dibagi menjadi 3 kelompok kecil, yang beranggotakan empat sampai lima orang per kelompoknya.      Tiap  kelompok  mengambil  materi  yang  berbeda-beda,  dengan  melihat  kondisi  dan  situasi  dari lapangan maupun yang sedang terjadi saat ini.
b. Tahap Pelaksanaan
Dalam tahap pelaksanaan, tim KKN mengumpulkan data-data yang dibutuhkan dengan cara mewawancarai salah satu kelompok peternak dan juga melakukan survey terhadap kondisi lapangan yang akan menjadi tempat dilaksanakannya program  kegiatan  dari  tim  KKN.  Survey  lapangan  itu  sendiri  hanya  diwakilkan  oleh  beberapa  anggota  kelompok KKN.  Pelaksanaan  kegiatan  disesuaikan  dengan  jadwal  dari  kelompok  peternak  itu  sendiri.  Waktu  pelaksanaan ditentukan  pada  tanggal  12  Juli  2020  dan  19  Juli  2020  dengan  bertempat  di  Desa  Loa  Kecamatan  Paseh  dengan pemaparan materi mengenai Pelatihan Keterampilan Penetasan pada Bibit Ayam Kampung.

## c. Tahap Tindak Lanjut
Setelah  dilaksanakannya  program  kegiatan  KKNM-PPMD  oleh  Tim,  mahasiswa  dan  Dosen  Pembimbing  Lapangan juga  melaksanakan  koordinasi  dan  konsultasi  tim  melalui  aplikasi zoom .  Dalam  hal  ini,  mahasiswa  beserta  Dosen Pembimbing  Lapangan  berkoordinasi  mengenai  teknis  kegiatan  yang  akan  dilaksanakan  sesuai  dengan  intruksi  dari Dosen Pembimbing Lapangan dan menyesuaikan dengan kebutuhan dari tempat pelaksanaannya.

## 2.3. Khalayak Sasaran
Yang  menjadi  khalayak  sasaran  kegiatan  KKNM-PPMD  ini  adalah  anggota  Kelompok  Tani  desa  Loa  Kecamatan Paseh Majalaya Kabupaten Bandung dan Peserta Webinar.

## 2.4. Pelaksanaan Kegiatan
a. Tema : Pelatihan keterampilan penetasan dalam penyediaan bibit unggul ayam kampung melalui webinar.
b. Lokasi : Kampung Tiis Dingin, Desa Loa, Kecamatan Paseh, Majalaya.
c. Waktu : 5 Juli survei lapangan ke Desa Loa 12 Juli 2020, pelaksanaan webinar 1.
19 Juli 2020, pelaksanaan webinar 2.

## 3. Hasil dan Diskusi

## 3.1. Pengetahuan Peternak Sebelum Penyuluhan
Hasil analisa evaluasi awal dari jawaban pertanyaan kepada para peternak sebelum dilakukan penyuluhan adalah sebagai berikut :
- Pengetahuan peternak tentang budidaya ayam kampung secara umum masih kurang sehingga selalu mencoba apa  yang  dikatakan  peternak  yang  lain  yang  kadang  malah  merugikan  karena  seringnya  berganti-ganti  cara pemeliharaan dan pemberian ransum.
- Pengetahuan peternak tentang penetasan telur ayam dengan mesin tetas, masih sangat kurang karena mereka sama sekali belum pernah menetaskan dengan mesin tetas walaupun dari mereka ada yang pernah melihat dan mendengar caranya.

## 3.2. Persiapan dan Pelaksanaan Kegiatan
Mekanisme  kinerja  dalam  pelaksanaan  KKNM-  PPMD  daring  dan  luring    ini  dilakukan  dalam  beberapa  proses tahapan  kegiatan.  Mulai  dari  proses  pembekalan  oleh  DPL  secara  daring,  kemudian  survei  lokasi  KKNM, pelaksanaan  kegiatan,  hingga  proses  penulisan  laporan  akhir.    Kegiatan  ini  dilaksanakan  dalam  waktu  1  bulan. Terhitung dari akhir bulan Juni tanggal 24 sampai 31 Juli 2020, sementara bimbingan  kepada  peternak  dilanjutkan sampai  bulan  November.  Hasil  koordinasi  antara  DPL  dan  Mahasiswa  dibuat  kegiatan  yang  dijadwalkan  akan dilaksanakan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Koordinasi dan Konsultasi dengan Tim dan Dosen Pembimbing Lapangan
No Bentuk kegiatan Waktu Tempat Pelaku dan sasaran Hasil 1. Pembekalan dan pertemuan perdana dengan 24 Juni 2020 Via Zoom Cloud Meeting Dosen Pembimbing Lapangan dan anggota Membahas kegiatan apa saja yang akan dilakukan selama KKNM satu bulan ke depan dan penentuan
No Bentuk kegiatan Waktu Tempat Pelaku dan sasaran Hasil DPL KKNM ketua kelompok. 2. Diskusi bersama DPL dan Tim PKM 3 Juli 2020 Via Zoom Cloud Meeting DPL, Tim PKM: Staf dosen lab produksi ternak unggas Fapet Unpad, dan peserta KKNM Membahas mengenai situasi di lapangan yakni di Desa Loa, Paseh, Kab. Bandung, hingga memperoleh keputusan bahwa harus ada kegiatan luring di desa tersebut, sesuai permintaan masyarakat peternak di sana. 3. Survei lapangan 5 Juli 2020 Rumah ketua kelompok peternak Desa Loa 1 dosen tim PKM dan 7 orang perwakilan anggota KKNM Membahas kegiatan dengan ketua kelompok peternak dan melihat situasi secara umum di sana. 4. Persiapan webinar 5 Juli 2020 Jalan Anyar, Solokanjeru k, Kab. Bandung 7 orang perwakilan anggota KKNM Pembagian tugas seminar, mendata semua kebutuhan untuk seminar sekaligus webinar dan membagi tugas logistiknya. 5. Pelaksanaan webinar 1 12 Juli 2020 Rumah ketua kelompok peternak Desa Loa Peserta webinar, peternak, seluruh dosen tim PKM beserta DPL dan anggota KKNM Pelatihan Keterampilan Penetasan pada Bibit Ayam Kampung 1 6. Evaluasi webinar 1 14 Juli 2020 Via Zoom Cloud Meeting Anggota KKNM Mengapresiasi kegiatan, membahas kekurangan kegiatan, dan mencari solusi untuk webinar 2. 7. Persiapan webinar 2 16 Juli 2020 Via Zoom Cloud Meeting DPL dan anggota KKNM Membahas kebutuhan webinar 2 dan menyampaikan materi yang akan dibawakan. 8. Pelaksanaan webinar 2 19 Juli 2020 Rumah ketua kelompok peternak Desa Loa Peserta webinar, peternak, tim dosen PKM beserta DPL & anggota Pelatihan Keterampilan Penetasan pada Bibit Ayam Kampung 2
No Bentuk kegiatan Waktu Tempat Pelaku dan sasaran Hasil KKNM 9 Evaluasi penetasan 30 Ju1i 2020 Ketua kelompok peternak desa Loa peternak Desa Loa, perwakilan dosen tim PKM beserta DPL & anggota KKNM Penyerahan mesin tetas dari oven bekas dan mesin tetas buatan Fak. Peternakan dan sejumlah telut tetas 10 Evaluasi hasil penetasan 15 Agustus 2020 Kelompok peternak desa loa Perwakilan Tim PKM Memantau hasil penetasan dengan menggunakan mesin dari Lab. Produksi ternak unggas Fapet 11 Evaluasi bulanan budidaya beternak ayam kampung 15 September 2020 Tim PKM Anggota Peternak desa Loa Memantau cara kerja budidaya ayam kampung 12 Evaluasi bulanan budidaya beternak ayam kampung 15 Oktober 2020 Tim PKM Anggota kontak Tani desa Loa Memantau hasil penetasan dengan mesin tetas dan penangan DOC hasil penetasan dengan mesin t 13 Evaluasi bulanan budidaya beternak ayam kampung 15 November 2020 Tim PKM Ketua dan anggota kelompok tani Diskusi hasil budidaya ayam kampung dan pamit selesai bimbingan Tanggal 3 Juli 2020
Diskusi bersama DPL dan Tim PKM, Via Zoom Cloud Meeting, membahas mengenai situasi di lapangan yakni di Desa Loa, Paseh, Kab. Bandung, hingga memperoleh keputusan bahwa harus ada kegiatan luring di desa tersebut, sesuai permintaan masyarakat peternak di sana.

## Tanggal 5 Juli 2020
Survei  lapangan  ke  Rumah  ketua  kelompok  peternak  Desa  Loa,  bersama  satu  dosen  tim  PKM  dan  tujuh  orang mahasiswa KKN, Membahas kegiatan dengan ketua kelompok peternak dan melihat situasi secara umum di sana. Setelah selesai dari kunjungan ke lokasi, kemudian  dilanjut dilakukan pembagian tugas  seminar,  mendata semua kebutuhan untuk seminar sekaligus webinar dan membagi tugas logistiknya.

## Tanggal 9 Juli 2020
Melakukan  pertemuan  kembali  melalui  zoom  antaran  DPL,  Tim  PKM  dan  mahasiswa  KKN  untuk membicarakan  acara  webinar  dan  membuat  poster  untuk  mengundang  para  peserta  yang  akan  mengikuti penyuluhan keterampilan ayam kampung.

## 3.3. Pelaksanaan Kegiatan KKNM- PPMD
Tanggal 12 Juli 2020
Kegiatan  KKNM-  PPMD  ini  dilaksanakan  dua  kali.  Sebelum  kegiatan  dimulai,  seluruh  panitia  dan  peserta diarahkan untuk mengisi form kehadiran, pengecekan suhu badan, dan menggunakan hand sanitizer, serta duduk berjarak  dalam  rangka  mengikuti  protocol  Kesehatan  COVID-19.  Pada  tanggal  12  Juli  pelaksanaan  kegiatan penyuluhan, dibuka dengan pembacaan ayat suci Al-Quran, kemudian dilanjutkan dengan pengenalan moderator acara, yaitu Prof.Dr. Ir. Tuti Widjastuti, lalu dilanjutkan dengan pemaparan materi oleh Dr. Ir Wiwin Tanwiriah, MS.,  Ir  Endang  Sujana,  S  Pt,  MP.,  IPM.dan  Indrawati  Yudha  Asmara,  mengenai  Tata  laksana  pemeliharaan ayam  lokal,  materi  Pemilihan  bibit  ayam  kampung  dan  Pakan  unggas  serta  diakhiri  dengan  sesi  diskusi. Kegiatan  ini  dihadiri  oleh  42orang peserta , terdiri dari peternak Majalaya dan peserta weinar.

## Tanggal 14 Juli 2020
Evaluasi  webinar  I,  pertemuan  dengan  DPL,  tim  PKM  dan  mahasiswa  KKN  Mengapresiasi  kegiatan, membahas kekurangan kegiatan, dan mencari solusi untuk webinar 2, Via Zoom Cloud Meeting.

## Tanggal 16 Juli 2020
Persiapan webinar 2 melakukan pertemuan Kembali antara Tim PKM dan mahasiswa Via Zoom Cloud Meeting , membahas  kebutuhan  untuk  webinar  2  dan  mengumpulkan  materi-materi  yang  akan  dibawakan  pada  acara webinar ke dua pada tanggal 19 Juli 2020.

## Tanggal 19 Juli 2020
Pada  tanggal  19  Juli  2020,  pelaksanaan  kegiatan  webinar  kedua,  dibuka  dengan  pengenalan  moderator, kemudian  dilanjutkan  dengan  pemaparan  materi  oleh  Prof.  Dr.  Ir.  Hj.  Tuti  Widjastuti,  Ms.,  Dr.  Ir.  Wiwin Tanwiriah, Ms., Ir. Indrawati Yudha  Asmara,  Spt.,MSi.,  Ph.D.,  IPM., dan  Ir.  Dani  Garnida,  Ms.dengan  materi Seleksi  telur  tetas,  materi  Fumigasi  mesin  dan  telur  tetas  dan  mengenai  tatalaksana  penetasan  ,dan  materi pembuatan  mesin  tetas  melalui  video  yang  bersumber  dari  youtube  (https://bit.ly/buatmesintetas),  dan  diakhiri dengan sesi diskusi. Webinar  kedua  dihadiri  oleh  43  orang  peserta  terdiri  dari  peternak  Majalaya  dan  peserta webinar.

## Tanggal 30 Juli 2020
Kegiatan selanjutnya yaitu melakukan pembuatan mesin tetas dari oven bekas yang dilakukan oleh mahasiswa KKN  dan  Tim  PKL  memnyerahkan  mesin  tetas  yang  dibuat  oleh  Staf  Dosen  Lab  Produksi  Ternak  Unggas Fakultas  Peternakan  UNPAD  juga  menyerahkan  telur  tetas  ayam  kampung  untuk  ditetaskan  dengan  mesin tetas.

## Agustus – November 2020
Melakukan  kunjungan  ke  anggota  kelompok  Tani/Peternak  desa  Loa  untuk  berdiskusi  mengenai  teknik penetasan dan tatalaksana pemeliharaan ayam kampung. Dari hasil wawacara dengan kelompok mereka sudah paham  cara  menetaskan  telur  ayam  dengan  menggunakan  mesin.  Hasil  yang  diperoleh  telur  yang  menetas sekitar 75 % dari jumlah telur yang masuk. Untuk budidaya beternak ayam kampung sudah menerapkan cara beternak  yang  benar,  memperhatikan  kesehatan  ayam  dan  juga  sudah  memanfaatkan  tanaman  herbal  untuk pengobatan ayam-ayam yang sakit’

## 3.4. Potensi Pengembagan Ayam Kampung
Perkembangan  ayam  lokal  di  Indonesia  tidak  terlepas  dari  berbagai  keunggulan  yang  dimiliki  ayam  ini. Pemeliharaan  ayam  lokal  relatif  mudah,  murah  dan  tidak  memerlukan  lahan  yang  luas.  Selain  itu,  ayam  lokal relatif  lebih  tahan  penyakit  dibanding  dengan  ayam  ras.  Sartika  dkk.,  (2011)  melaporkan  bahwa  ayam  lokal  di Indonesia  memiliki  frekuensi  gen  Mx  yang  lebih  tinggi  dibanding  ayam  ras.  Gen  Mx  ini  merupakan  gen  yang berhubungan  dengan  ketahanan  terhadap  penyakit  Avian  Influenza  (AI).    Produk  ayam  lokal  seperti  daging  dan telur memiliki pasar tersendiri sehingga dapat dikategorikan sebagai pasar premium. Ayam Kampung merupakan ayam lokal  yang paling banyak dikenal  masyarakat Indonesia. Daging ayam Kampung  memiliki rasa  yang lebih
gurih  dan  tekstur  yang  berbeda  dibandingkan  dengan  daging  ayam  ras.  Telur  ayam  Kampung  dipercaya masyarakat umum sebagai penambah stamina dan meningkatkan kesehatan tubuh. Setiap 100 gram daging ayam lokal seperti ayam Kampung mengandung air (74%), protein (22%), Kalsium (13 mg), Phospor (190 mg) dan Zat Besi (Fe) (1,5 mg) serta Vitamin A, C dan E. Telur ayam Kampung umumnya berwarna putih dan berukuran lebih kecil dibandingkan dengan telur ayam ras dengan berat antara 26,27-55,4 gram. N ilai gizi telur ayam Kampung per 100 gram telur mengandung kalori (189 kkal), lemak (11,5 g), protein (12,8 g), Kalsium (54 mg), Zat Besi (2,7 mg),  Vitamin  A  (900  SI)  (Dwiloka,  2003;  Yuwanta,  2007).    Menurut United  States  Department  of  Agriculture (USDA)  (2000),  telur  ayam  Kampung  mengandung  kolesterol  lebih  rendah  dibanding  telur  ayam  ras.  Rata-rata ayam ras memiliki sekitar 423 miligram kolesterol per butir, sementara telur ayam Kampung hanya mengandung sekitar 277 miligram  kolesterol per butir. Telur ayam Kampung mengandung asam lemak omega-3 dua kali lipat lebih  tinggi  dibanding  telur  ayam  ras.  Manfaat  asam  lemak  omega-3  adalah  untuk  menjaga  kesehatan  jantung dengan membantu mengatur trigliserida dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Selain itu, makronutrien kolin di dalam telur ayam Kampung berperan untuk mendukung kesehatan liver.
Pemeliharaan  ayam  lokal  relatif  mudah,  murah  dan  tidak  memerlukan  lahan  yang  luas.  Selain  itu,  ayam  lokal relatif  lebih  tahan  penyakit  dibanding  dengan  ayam  ras.  Sartika  dkk.,  (2011)  melaporkan  bahwa  ayam  lokal  di Indonesia  memiliki  frekuensi  gen  Mx  yang  lebih  tinggi  dibanding  ayam  ras.  Gen  Mx  ini  merupakan  gen  yang berhubungan  dengan  ketahanan  terhadap  penyakit  Avian  Influenza  (AI).  Walaupun  dipelihara  dengan  intensif, produktivitas ayam kampung sangat rendah apabila dibandingkan dengan ayam ras. Hal ini karena rendahnya mutu genetic  serta  kurangnya  usaha  perbaikan  tatalaksana  pemeliharaan.  Angka  kematian  pada  periode  0-12  minggu sebesar  20%  dan  pada  periode  0  –  16  minggu  sebesar  29,8%  (Sulandari  dkk,  2008).  Ayam  lokal  memiliki pertumbuhan  lambat  dan  produksi  telur  yang  lebih  rendah  apabila  dibandingkan  dengan  ayam  ras.    Selain  itu, ayam  lokal  jarang  dikembangkan  secara  komersial.  Pemeliharaan  ayam  lokal  masih  tradisional  dengan  skala pemeliharaan  yang  rendah  berbasis  sumber  pakan  lokal  dengan sentuhan teknologi  yang  masih terbatas.  Ternak dipelihara  sabagai  sambilan  dengan  hasil  produksinya  sebagian  untuk  dijual  dan  sebagian  untuk  dikonsumsi sendiri.  Tatalaksana  pemeliharaan  dilakukan  dengan  cara  yang  sederhana  mengikuti  tradisi  yang  berkembang  di daerah setempat.
Salah  satu  kendala  mengembangkan  usaha ternak  ini  menjadi  usaha  berskala  komersial  adalah  masih  rendahnya dukungan  industri  sektor  hulu,  terutama  di  bidang  peyediaan  ternak  ( Day  Old  Chick (DOC))  dan  pakan  dalam jumlah dan harga yang layak untuk menunjang skala yang ekonomis. Peran ayam kampung, baru sebatas sebagai sumber  telur,  sedangkan  dagingnya  belum  banyak  dimanfaatkan,  Ayam  –ayam  lokal  yang  ada  ditangan masyarakat  merupakan  ayam  tipe  petelur.    Sebagai  penghasil  telur,  Ayam  lokal  tergolong  cukup  tinggi produksinya,  oleh  karenanya  karakteristik  bentuk  badannya  ramping  serta  kecil  sementara  perototan  (daging) sangat  rendah.  Mengingat  tuntutan  akan  daging  ayam  semakin  besar  dan  ada  kecenderungan  untuk  terus meningkat, maka tidak menutup kemungkinan untuk menjadikan peluang usaha ayam potong dengan memanfaatkan ayam  jantan  dengan  sistem  pemeliharaan  intensif,  dan  dalam  waktu  8  sampai  10  minggu  sudah  bisa  dijual. Pemanfaatan ayam jantan sebagai sumber penghasil daging yang potensial dengan jalan  pemeliharaan seperti ini masih jarang dilakukan. Pada hal ketersediaan ayam jantan cukup banyak dihasilkan saat penetasan. Peluang untuk memperoleh ayam jantan sebesar 50% : 50% artinya saat menetas rasio antara Jantan dan betina sama jumlahnya, sehingga peluang untuk memperoleh ayam jantan sangat besar.

## 3.5. Upaya Solusi Mengatasi Masalah
Penetasan  adalah  suatu  cara  yang  membuat  telur  menetas  menjadi  anak.  Penetasan  bisa  dilakukan  secara  alami atau  buatan.  Secara  alami  dilakukan  oleh  induk  ayam  atau  induk  entok.  Adapun  penetasan  secara  buatan  adalah dengan menggunakan mesin tetas (Ensminger,1992). Untuk penyediaan anak ayam yang jumlahnya banyak agak sulit bila penetasan dilakukan secara alami, karena jumlah telur yang dapat dierami terbatas. Induk ayam kampung biasanya  hanya  bisa  mengerami  12  butir  telur  itik,  sedangkan  induk  entok  bisa  mengerami  14  -  20  butir  telur ayam.  Penetasan  telur  ayam  dengan  mesin  tetas  lebih  praktis  dan  efisien  dibandingkan  penetasan  secara  alami, karena  memiliki  kapasitas  lebih  banyak  dan  dapat  meningkatkan  daya  tetas.  Pada  dasarnya  prinsip  kerja  mesin tetas adalah menggantikan sumber panas dari induk hewan pengeram (Jayasamudera dan Cahyono, 2005).
Sebelum  membuat  mesin  tetas,  harus  diperhatikan  besarnya  mesin  tetas  yang  akan  dibuat,  jumlah  anak  yang menetas setiap minggu, jenis telur yang akan ditetaskan, tipe incubator, jenis mesin mau otomatis, semi otomatis atau manual, perhitungkan daya listrik yang dipakai dan sebagainya, Lalu rencanakan peralatan yang akan disusun. Demikian juga dengan telur tetas yang akan dieramkan harus telur yang berasal dari bibit yang baik, umur induk cukup, nutrisi induk terpenuhi, induk bebas penyakit dan sebagainya (North dan Bell, 1990).
Sebelum telur ditetaskan harus dilakukan seleksi telur supaya hasil penetasan maksimal. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam seleksi telur adalah Besar telur, bentuk telur, warna kulit telur, kualitas kulit telur (tebal 0,28- 0,33 mm), kualitas interior telur (HU>80, ruang udara di ujung tumpul) yang dipengaruhi oleh lama penyimpanan, ransum dan lain. Setelah diseleksi pada telur tetas dilakukan sanitasi dengan  membersihkan kotoran dengan cara diamplas  sedikit  lalu  di  lap  dengan  air  hangat,  dan  untuk  membunuh  bakteri  dilakukan  fumigasi  (cuci  hama dengan  gas).  Caranya  campurkan  formalin  40%  sebanyak  40cc  dengan  20gram  KMnO4  untuk  ruangan  yang volumenya  2,83m 3 untuk  1kali  konsentrasi  dan  biasanya  yang  dilakukan  adalah  2  atau  3  kali  konsentrasi (Kartasudjana, 2006).
Faktor yang penting dalam penetasan dengan mesin tetas diantaranya suhu, kelembaban, ventilasi, posisi telur dan pemutaran telur, candling dan pulling anak ayam (Ensminger, 1992). Untuk penetasan itik diperlukan suhu antara 38,5 – 41 o C pada mesin tetas yang kecil (jenis still air machines incubator), sedangkan pada mesin tetas berukuran besar (jenis forced draft incubator) antara 35 - 38 o C. Kelembaban relative mesin tetas dari minggu kesatu hingga ketiga (18 hari) pengeraman adalah adalah 60%, sedangkan minggu keempat (18 – 21 hari) 85% (North and Bell, 1994).  Perkembangan  embryo  membutuhkan  oksigen  pada  tingkat  normal  yang  ada  di  atmosfir  yaitu  21%, sedangkan pemutaran telur yang baik sebanyak 3 – 8 kali per hari dari hari kedua hingga hari delapan belas supaya panas  yang  diterima  telur  lebih  merata  dan  menghindari  penempelan  embryo  pada  membrane  telur  (Ensminger, 1992).  Pengeluaran  anak  itik  dari  mesin  tetas  setelah  lama  inkubasi  21  hari  dilakukan  apabila  bulu  anak  ayam sudah  kering  sekitar   95%.  Sebelum  anak  itik  dipasarkan  harus  dilakukan  seleksi  yaitu  dipilih  yang  sehat,  tidak cacat, bentuk dan warna seragam dan lain. Ciri-ciri anak ayam yang baik adalah tubuh tegap, gesit, lincah, napsu makan tinggi, mata jernih, kaki kokoh, bulu bersih dan kering

## 4. Kesimpulan
Dari  Pelaksanaan  Kegiatan  KKNM-  PPMD  dengan  tema  “Pelatihan  Keterampilan  Penetasan  pada  Bibit  Ayam Kampung” di Desa Loa Majalaya, Kecamatan Paseh Kabupaten Bandung dapat disimpulkan bahwa:
- Pengetahuan anggota kelompok Tani desa Loa dalam budidaya ayam kampung secara umum dan pengolahan hasil produksi masih rendah, tetapi animo para peserta untuk menjadi peternak yang berhasil cukup besar.
- Setelah dilakukan penyuluhan, pengetahuan para peternak tentang budidaya beternak ayam kampung (budidaya ayam sentul, perkandangan, pemberian ransum, penetasan dan lain-lain) meningkat.
- Dari hasil evaluasi pre tes dan post test diperoleh hasil bahwa ada peningkatan pengetahuan pada peternak khususnya mengenai cara menetaskan telur dengan mesin tetas dan sudah mahir mengoperasikan, dan sudah mengenal bahan herbal yang dapat digunakan untuk mengobati ternak ayam kampung apabila sakit.

## Saran
Dari hasil pengamatan di lapangan, kondisi peternakan ayam kampung secara umum di kelompok Tani di desa Loa, Kecamatan  Paseh  Majalaya,  Kabupaten  Bandung  masih  perlu  diadakan  penyuluhan  dan  bimbingan  secara  kontinyu baik  dalam  bidang  budidaya  ayam  secara  umum,  penetasan  dengan  mesin  tetas,  maupun  cara  pengolahan  hasil produksinya berupa telur dan dagingnya serta perkandangan dan penerapan biosekuriti.

## Acknowledgements
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  pimpinan  Universitas  Padjadjaran  dan  Fakultas  Peternakan  Unpad,  dan mahasiswa KKNM Desa  Loa Kecamatan Paseh Kabupaten Bandung.

## References
Cuc,  N.T.K.,  Weigend,  S.,  Tieu,  H.V.,  &  Simianer,  H.  2011.  Conservation  priorities  and  optimum  allocation  of conservation funds for Vietnamese local chicken breeds. Journal of Animal Breeding and Genetics , 128 : 284- 294.
Dwiloka, B. 2003. Efek Kolesterolmik Berbagai Telur. Media Gizi dan Keluarga 27(2) :58-65.
Ensminger, M.E. 1992. Poultry Science . 3 rd Edition. The Interstate Printers & Publishers. INC. Illinois.`1
Faustin,  V.,  Adegbidi,  Garnett,  S.T.,  Koudande,  D.O.,  Agbo,  V.  and  Zander,  K.K.  2010.  Peace,  health  or  fortune? preferences for chicken traits in rural Benin. Ecological Economics , 69 : 1848–1857.
Jayasamudera, D.J. dan B.Cahyono. 2005. Pembibitan Itik . Jakarta: Penebar Swadaya.
Kartasudjana, R. dan E.Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas . Jakarta: Penebar Swadaya.
Muladno,  2008. Local  chicken  genetic  resources  and  production  systems  in  Indonesia .  Food  and  Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy.
Nataamidjaya, A.G. 2005. Karakteristik Penampilan Pola Warna Bulu, Kulit, Sisik Kaki, dan Paruh Ayam Pelung di Garut dan Ayam Sentul di Ciamis . Balai Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Bogor
North, M.O. & Bell, D. D. 1990. Commercial Chicken Production Manual . New York: Van Nostrand Reinhold.
Sartika, T., Iskandar, S., Prasetyo, L. H., Takahashi, H., & Mutsuru, M.. 2004. Kekerabatan Genetik Ayam Kampung, Pelung, Sentul dan Kedu Hitam dengan menggunakan Penenda DNA MIkrosatelit : I. Grup Pemetaan pada Makro Kromosom. Journal Ilmu Ternak dan Veteriner , 9(2) : 81 - 86.
Sulandari, S., Zein, M.S.A., Paryanti, S., Sartika, T., Astuti, M., Widjastuti, T., Sujana, E., Darana, S., Setiawan, I. &
Garnida,  D.  2006. Sumber  Daya  Genetik  Ayam  Lokal Dalam  Keanekaragaman  Sumber  Daya  Hayati  Ayam Lokal Indonesia.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 2002. Sistem pangan organik (SNI 01-6729- 2002) . Badan Standarisasi Nasional, Indonesia.
Widjastuti, T., Adriani, L., & Tanwiriah, W. 2016. Peningkatan Pendapatan Ibu- ibu PKK di Desa Tanjungsari dan Galura  melalui  Optimalisasi  Usaha  Beternak  Ayam  Kampung .  Laporan  Kegiatan  PPMD  Integratif, Direktorat Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Padjadjaran.