## BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## SOSIALISASI, EDUKASI DAN PELATIHAN PEMANFAATAN TANAMAN BERKHASIAT OBAT UMBI BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia (L.) Merr.)
Rahmayanti Fitriah 1* , Syahrizal Ramadhani 2 , Muhammad Rus’an Hidayat 3 , Muhammad Fajrin Nor 4 , Diena Raisa Nabyla 5 , Dinda Raflianti 6 , Ariyanti Indryan Noor 7 , Alya Sandrina Augesta 8 , Murniati 9 1 Program Studi Sarjana Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Borneo Lestari
2 Program Studi Pendidikan Profesi Apoteker, Fakultas Farmasi, Universitas Borneo Lestari
3-9 Program Studi Sarjana Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Borneo Lestari *e-mail korespondensi : rahmayanti.fitriah0304@gmail.com

## Abstract
Kalimantan is an island rich in biodiversity. Traditional medicine for ethnic Kalimantan is generally still in a simple form. Raw materials taken from nature after cleaning are usually used immediately in fresh form by soaking/boiling then drinking, processing by grinding and pounding/heating in leaf packs. Knowledge and utilization  of  medicinal  plants  are  still  minimal,  especially  in  processing  them  into  effective  and  efficient preparations so that they are easy to use. Dayak onion (Eleutherine palmifolia) is a plant that can be used as  a  traditional  medicine,  especially  in  its  tubers.  The  purpose  of  this  activity  is  to  increase  residents' knowledge about the benefits of the Dayak onion plant while at the same time encouraging residents to use their yards to grow the plant as a family medicinal plant and to be able to process Dayak onion Simplicia as herbal tea to be used as a medicinal drink. The methods used are outreach, educational materials about Dayak onion bulbs, and training in making herbal teas. Education is carried out by measuring the level of knowledge using questionnaires which are distributed before (pretest) and after (post-test) the provision of material. The results of the pretest show that the knowledge and interest of residents in cultivating Dayak onion  plants  are  still  lacking.  However,  the  results  of  the  post-test  showed  that  their  knowledge  had increased. The conclusion from this activity was that there was an increase in the knowledge of residents about the medicinal plants of Dayak onion bulbs (Eleutherine palmifolia (L.) Merr).
Keywords : Medicinal plants, Dayak onion bulbs, herbal tea

## Abstrak
Kalimantan  merupakan  pulau  yang  kaya  keanekaragaman  hayati.  Obat  tradisional  pada etnis  Kalimantan umumnya  masih  dalam  bentuk  yang  sederhana. Bahan  baku  yang  diambil  dari  alam  setelah  dibersihkan biasanya langsung digunakan dalam bentuk segar dengan cara direndam/direbus kemudian diminum, diolah dengan cara dihaluskan dan ditumbuk/dipanaskan dalam bungkusan daun. Pengetahuan dan pemanfaatan tanaman obat masih minim terutama dalam pengolahannya menjadi sediaan yang efektif dan efisien agar mudah digunakan. Bawang dayak (Eleutherine palmifolia) merupakan tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai  obat  tradisional  terutama  pada  bagian  umbinya.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  untuk  meningkatkan pengetahuan  warga  tentang  khasiat  tanaman  bawang  dayak  sekaligus  mendorong  warga  memanfaatkan lahan pekarangan rumah untuk menanam tanaman tersebut sebagai tanaman obat keluarga serta dapat mengolah simplisia bawang dayak sebagai teh herbal untuk digunakan menjadi minuman berkhasiat obat. Metode  yang  digunakan  adalah  sosialisasi,  edukasi  materi  tentang  umbi  bawang  dayak  dan  pelatihan pembuatan teh herbal. Edukasi dilakukan dengan mengukur tingkat pengetahuan menggunakan kuesioner yang  dibagikan  sebelum  (pretest)  dan  sesudah  (post-test)  pemberian  materi.  Hasil  pretest  menujukkan bahwa pengetahuan dan minat warga untuk membudidayakan tanaman bawang dayak masih kurang. Namun pada  hasil  post-test  menujukkan  pengetahuan  mereka  menjadi  meningkat.  Kesimpulan  dari  kegiatan  ini terdapat peningkatan pengetahuan warga tentang tanaman berkhasiat obat umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr).
Kata Kunci : Tanaman obat, Umbi bawang dayak, teh herbal
Accepted: 2022-12-06
Published: 2023-04-29

## PENDAHULUAN
Kalimantan  merupakan  salah  satu  pulau  yang  kaya  akan  keanekaragaman  hayati.  Pulau Kalimantan mempunyai sumber daya hutan yang sangat luas beserta potensi yang terkandung di dalamnya. Potensi hasil hutan tidak hanya berupa kayu, tetapi juga manfaat lain seperti tumbuhan berkhasiat obat. Kalimantan Tengah merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang mempunyai potensi  kekayaan  alam  yang  luar  biasa  terutama  di  bidang  obat-obatan.  Kehidupan  sehari-hari masyarakat  Dayak  di  Kalimantan  Tengah  masih  banyak  yang  mempraktikan  pengobatan  secara tradisional, masyarakat sering menggunakan tumbuhan karena sudah diketahui memiliki  manfaat yang  sangat  besar  dan  mereka  percaya  akan  khasiatnya  yang  tidak  memberikan  efek  samping negatif (Ibrahim, 2016).
Obat  tradisional  pada  etnis  Kalimantan  umumnya  masih  dalam  bentuk  yang  sederhana. Bahan baku yang diambil dari alam setelah dibersihkan biasanya langsung digunakan dalam bentuk segar dengan cara direndam maupun direbus untuk kemudian diminum ataupun diolah dengan cara dihaluskan dan ditumbuk ataupun dipanaskan dalam bungkusan daun. Jika ramuan atau bahan baku untuk pengobatan tidak langsung digunakan, maka etnis di Kalimantan melakukan pengeringan serta disimpan dan akan digunakan lagi jika diperlukan (Noorcahyati, 2012).
Pemanfaatan penggunaan obat tradisional yang belum banyak mendapatkan perhatian yang besar  dari  pemerintah  menyebabkan  pengetahuan  tentang  tanaman  obat  tradisional  ini  menjadi memudar  di  kalangan  masyarakat.  Pengetahuan  dan  pemanfaatan  tanaman  obat  tersebut  masih minim terutama dalam pengolahannya menjadi suatu sediaan farmasi yang efektif dan efisien agar mudah  digunakan.  Selain  itu,  kurangnya  minat  generasi  muda  untuk  mempelajari  pengetahuan pengobatan  tradisional  dan  pengembangan bahan  alam  dapat  menjadikan  warisan  tradisional  ini lambat laun akan punah (Muhtadi, 2008).
Menurut Puspadewi dkk (2013), secara empiris umbi  bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr) bersifat diuretik, astringen, pencahar, analgetik dan juga dikenal  memiliki khasiat untuk mengatasi  bisul  atau  penyakit  kulit.  Suku Dayak  memanfaatkan  umbi  bawang  dayak  ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr) untuk mengatasi berbagai penyakit dengan cara mengkonsumsi 3 kali sehari setiap hari, dengan 2 umbi sekali konsumsi. Selain itu, dapat juga dilakukan dengan mengambil 10 bagian umbi dari bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr), kemudian direbus dengan 3 gelas air hinga tersisa 1 1 /2 gelas dan diminum 3 kali sehari, yaitu 1 /2 gelas untuk sekali minum. Secara empiris,  umbi  bawang  dayak  ( Eleutherine  palmifolia  (L.)  Merr)  digunakan  sebagai  obat  kanker dengan cara mengeringkan umbi dan mengunyahnya (Muti’ah, dkk., 2020).
Umbi  bawang  dayak  ( Eleutherine  palmifolia  (L.)  Merr)  memiliki  rasa  agak  sepat  serta beraroma rerumputan. Umumnya cita rasa sepat dan pahit dapat dikurangi dengan menambahkan rempah-rempah dan pemanis, rempah umumnya mengandung senyawa aromatik yang tidak saja memiliki bau dan rasa yang disukai, tetapi juga mengandung senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan dan berperan sebagai pengawet alami ( Febrinda, dkk., 2021). Berdasarkan data ilmiah tersebut  maka  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dapat  memberikan  manfaat  pengetahuan tentang  manfaat  dari  tanaman  umbi  bawang  dayak  (Eleutherine  palmifolia  (L.)  Merr)  dan masyarakat dapat mengolah secara sederhana menjadi teh herbal yang dapat mereka konsumsi untuk kesehatan.
Banyak  khasiat  manfaat  saat  mengkonsumsi  teh  celup  dari  umbi bawang  dayak,  dengan aktivitas yang dilakukan ibu-ibu dalam kegiatan sehari-hari, kandungan yang terkandung dalam teh celup umbi bawang dayak ini yaitu flavonoid dan polifenol, memiliki potensi antioksidan yang kuat sehingga baik bagi kesehatan seperti membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, sehingga secara tidak langsung dapat menurunkan potensi terjadinya hipertensi, stroke, serangan jantung  serta  membantu  mengatasi  peradangan  dalam  tubuh dan  meminimalisasi  risiko  penyakit
seperti rematik, lupus, radang usus , serta membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, membuat kulit tampak lebih segar, awet muda, dan sebagainya.

## METODE
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  memberikan  sosialisasi,  edukasi  tentang  khasiat  bawang dayak sebagai obat herbal dan pelatihan tentang cara pengolahan umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr) menjadi minuman teh herbal kepada warga khususnya Ibu-ibu di RT.02/RW.03 Kelurahan  Landasan  Ulin  Utara  Banjarbaru  Kalimantan  Selatan  sebanyak  13  Orang.  Hasil  dari kegiatan pengabdian masyarakat ini diukur dengan menggunakan alat ukur yaitu kuesioner yang dibagikan  sebelum  dilakukan  ( Pretest)  dan  sesudah  (Postest)  kegiatan.  Tingkat  ketercapaian keberhasilan  kegiatan  pengabdian  ini  dapat dilihat  dari  hasil  kuesioner  yang  diolah  dan dianalisis secara  deskriptif.  Pengolahan  data  dilakukan  dengan  cara  rekapitulasi  dari  hasil  kuesioner  untuk menilai pengetahuan yang disesuaikan dalam bentuk pertanyaan yaitu menggunakan skala Guttman, dimana untuk jawaban “Ya” diberi nilai 1 dan untuk jawaban “Tidak” diberi nilai 0.
Kegiatan  pengabdian  sosialisasi,  edukasi  dan  pelatihan  pembuatan  Kegiatan  pengabdian masyarakat dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu :
1. Pretest berisi pertanyaan seputar pengetahuan tentang tanaman bawang dayak meliputi khasiat, pernah mengolah tanaman tersebut apa tidak, cara pengolahan, sampai dengan apakah warga tertarik  untuk  pembudidayaan  tanaman    bawang  dayak.  Warga  diberikan  waktu  5-10  menit untuk mengisi lembar pretest yang dibagikan.
2. Sosialisasi dan edukasi serta pelatihan pembuatan teh herbal umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia  (L.)  Merr)  meliputi  penyampaian  informasi  terkait  tanaman  bawang  dayak  seperti morfologi tanaman, zat aktif yang terkandung, khasiat sebagai tanaman obat dan bagaimana cara  membudidayakan  tanaman  tersebut  serta  Pelatihan  pengolahan  umbi  bawang  dayak ( Eleutherine  palmifolia  (L.)  Merr)  menjadi  minuman  teh  herbal.  Penyampaian  informasi menggunakan  media  ( Power  point,  video  edukatif,  dan  Practice  Education).  Setelah penyampaian dilakukan juga diskusi, tanya jawab, dan sharing informasi dengan warga.
3. Pelatihan  pembuatan  teh  herbal  dari  umbi  bawang  dayak  ( Eleutherine  palmifolia  (L.)  Merr), terdiri dari :
a. Cara Pembuatan Simplisia Umbi Bawang Dayak Umbi bawang dayak di cuci, dipotong akar dan daunnya, lalu di iris dengan ketebalan
1-2 mm, dikeringkan dengan oven pada suhu 50˚ C selama 8 jam hingga kadar air kurang dari 10% atau irisan bawang dayak cukup keringkan dengan diangin-anginkankan tapi tidak terkena sinar matahari langsung, selama 2-3 hari bila temperatur 28-30˚C, lalu di kemas.
b. Cara Pembuatan Teh Herbal Umbi Bawang Dayak Umbi  bawang  dayak  yang  sudah  menjadi  simplisia  kering  diambil  secukupnya kemudian diseduh menggunakan air panas. Aduk hingga larut sampai air berubah menjadi warna  kuning  kemerahan.  Dapat  ditambahkan  pemanis  seperti  madu  sesuai  selera  dan kebutuhan.
4. Post-test berisi pertanyaan seperti pretest seputar pengetahuan tentang tanaman bawang dayak yang meliputi khasiat, pernah mengolah tanaman tersebut apa tidak, cara pengolahan, apakah warga  tertarik  untuk  pembudidayaan  tanaman  bawang  dayak  serta  ditambahkan  dengan pertanyaan tentang manfaat pelatihan yang dilakukan dan juga tanggapan dari minuman the herbal yang dibuat. Warga juga diberikan waktu 5-10 menit untuk mengisi lembar post-test yang dibagikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi, edukasi dan pelatihan
Kegiatan sosialisasi dan edukasi ini dilakukan dengan menggunakan media PowerPoint (PPT) untuk menjelaskan mengenai morfologi, khasiat, bentuk sediaan, zat aktif yang terkandung pada umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr) dan apa saja manfaat dari tanaman obat khas Kalimantan ini.  Sebelum dilakukan sosialisasi dan edukasi, warga diberikan pretest untuk mengetahui  pengetahuan  mereka  terkait  tanaman  berkhasiat  lalu  dilakukan  sosialisasi  dan edukasi serta pelatihan pembuatan teh herbal seperti yang ditunjukkan pada gambar 1 serta hasil dari pretest dapat dilihat pada gambar 2.
(a) (b)
(c )
Gambar 1 (a) Peserta mengisi pretest dan (b,c,d) Pelatihan pembuatan teh herbal bawang Dayak
1598
Gambar 2. Hasil Pretest Sosialisasi, edukasi ddan pelatihan tentang umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr)
Dari  hasil pretest  dapat  terlihat  bahwa  sebagian  warga  yaitu  sebanyak  6  orang  tidak mengetahui tentang tanaman bawang dayak, sebanyak 10 orang tidak mengetahui khasiatnya, dan  9  orang  tidak  pernah  mengolah  menjadi  sediaan,  serta  12  orang  tidak  mengetahui  cara mengolah sediaan serta terdapat 4 orang yang tidak tertarik untuk membudidayakan tanaman bawang dayak. Hasil tersebut menujukkan bahwa pengetahuan warga tentang tanaman bawang dayak masih kurang.
Setelah dilakukan sosialisasi dan edukasi serta pelatihan, kemudian dilakukan post-test yang bertujuan untuk mengetahui pengetahuan mereka terkait tanaman berkhasiat tersebut dan juga foto bersama panitia dan peserta setelah kegiatan selesai yang dapat dilihat pada gambar 3 serta hasil dari post-test dapat dilihat pada gambar 4.
(a) (b)
Gambar 3 (a) Peserta mengisi postest dan (b) Foto Bersama
Gambar 4. Hasil Post-test  Sosialisasi, edukasi dan pelatihan tentang umbi bawang dayak ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr)
Dari hasil post-test dapat terlihat bahwa seluruh warga yaitu sebanyak 13 orang menjadi mengetahui tentang tanaman bawang dayak, sebanyak 13 orang mengetahui khasiatnya, 6 orang pernah mengolah menjadi sediaan, 10 orang mengetahui cara mengolah sediaan serta terdapat 13 orang  yang  tertarik  untuk  membudidayakan  tanaman  bawang  dayak.  Hasil  tersebut  menujukkan bahwa pengetahuan warga tentang tanaman bawang dayak (Eleutherine palmifolia) meningkat.
Berdasarkan  tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan  warga tentang  khasiat  tanaman  bawang  dayak  sekaligus  mendorong  warga  memanfaatkan  lahan pekarangan rumah untuk menanam tanaman tersebut sebagai tanaman obat keluarga serta dapat mengolah simplisia bawang dayak sebagai teh herbal untuk digunakan menjadi minuman berkhasiat obat. Untuk  tahapan  selanjutnya  dapat  dilakukan  pelatihan  tentang  pengolahan  sediaan  umbi bawang Dayak menjadi simplisia dan pelatihan pengolahan umbi bawang Dayak menjadi sediaan celupan / teh kemasan ( Muthia R, dkk., 2022) juga dapat dilakukan pelatihan untuk pengolahan pangan seperti pengawet alami dari Tanaman bawang Dayak karena mengandung zat anti mikroba (Tamal, M.A., Aryanto, D., 2020).

## KESIMPULAN
Pada  kegiatan  pengabdian  masyarakat  tentang  sosialisasi,  edukasi  dan  pelatihan pemanfaatan  tanaman  berkhasiat  obat  umbi  bawang  dayak  (Eleutherine  palmifolia  (l.)  merr.) menujukkan  bahwa  pengetahuan  warga  tentang  tanaman  bawang  dayak  (Eleutherine  palmifolia) meningkat. Kelebihan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah peserta dapat mengetahui tanaman khas Kalimantan yang berkhasiat obat serta dapat mengetahui cara mengolah/membuat sediaan dari tanaman ini menjadi sediaan teh herbal. Namun kekurangan dari kegiatan ini adalah belum  diberikan  pelatihan  tentang  optimalisasi  pemanfaatan  budidaya  dan  pengolahan  tanaman menjadi  sediaan  obat  tradisional  yang  bernilai  ekonomis  seperti  pembuatan  simplisia  dari  umbi bawang  Dayak dan  juga  lebih  lanjut  tentang  kewirausahaan  seperti  pembuatan  kemasan  sampai edukasi  tentang  Proses  pengurusan  izin  PIRT.  Untuk  tahapan  selanjutnya  maka  dapat  dilakukan
pengembangan sampai pada pelatihan pembuatan kemasan dan proses pengurusan izin PIRT serta sertifikasi halal.

## DAFTAR PUSTAKA
Febrinda,  dkk.,  2021. Aktivitas  Antioksidan  Dan  Preferensi  Konsumen  Pada  Minuman  Fungsional Berbasis Umbi Bawang Dayak. Jurnal Sains Terapan : Wahana Informasi dan Alih Teknologi Pertanian Vol. 11 (2) : 11 – 19. P-ISSN : 2088-8732.
Ibrahim.  2016. Inventarisasi  Tumbuhan  Obat  Tradisional  Suku  Dayak  Bakumpai  di  Kecamatan Murung  Kabupaten  Murung  Raya.  Skripsi.  Jurusan  Pendidikan  Mipa  Prodi  Tadris  Biologi Fakultas Tarbiyah Dan Ilmu Keguruan Institut Agama Islam Negeripalangka Raya.
Muhtadi. 2008. Sosialisasi dan Pemanfaatan Pengobatan Alternatif (Herbal, Akupuntur & Akupresur) dalam  Penanganan  Penyakit  di  Perum  Pensiunan  Auri  Panasan  Baru,  Desangesrep, Kecamatan Ngemplak-Boyolali. Journal Terbitan Berkala Imiah – Warta. Vol 11, No. 1, hal. 45-54.
Muthia, Rahmi dkk. 2022. Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Sri Rejeki pada Pengolahan Sediaan Umbi Bawang Dayak (Eleutherine bulbosaUrb.). PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat. Volume 7, Issue 5, Pages699–704September 2022e-ISSN: 2654-4385p- ISSN: 2502-6828. DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v7i5.3623
Muti’ah, dkk. 2020. Kajian Efek Ekstrak Umbi Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) sebagai Antikanker. J. Islamic Pharm. Volume 5 (2) 2020 p14-26. ISSN: 2527-6123.
Noorcahyati.  2012. Tumbuhan  Berkhasiat  Obat  Etnis  Asli  Kalimantan.  Balai  Penelitian  Teknologi Konservasi  Sumber  Daya  Alam.  Balikpapan  Kalimantan  Timur.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kehutanan – Kementerian Kehutanan.
Puspadewi,  dkk.  2013. Khasiat  Umbi  Bawang  Dayak  (Eleutherine  Palmifolia  (L.)  Merr.) Sebagai Herbal Antimikroba Kulit. Kartika Jurnal Ilmiah  Farmasi, Des 2013, 1 (1), 31-37. ISSN: 2354-6565.
Tamal,  M.A.,  Aryanto,  D.  2020.  Efektivitas  airrebusan  bawang  dayak  (Eleutherine  palmifolia  (L.) Merr) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli pada daging sapi. Teknologi Pangan  :  Media  Informasi  Dan  Komunikasi  Ilmiah  Teknologi  Pertanian.11(1):16-26. https://doi.org/10.35891/tp.v11i1.1880