Inovasi Dan Diseminasi Ilmu Pengetahuan Teknologi Dalam Mendukung Tanjung Jabung Barat, Provinsi Jambi Menuju Kawasan Mandiri Palma
Hendrix Yulis Setyawan 1* , Aris Subagyo 2 , Merlya Balbeid 3 , Nimas Mayang Sabrina Sunyoto 1 , Sahrial 4 , Addion Nizori 4 , Ni-orn Chomsri 5 , Annisa’u Choirun 1 1 Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya, East Java, Indonesia 2 Faculty of Engineering, Universitas Brawijaya, Malang, 65145, East Java, Indonesia 3 Faculty of Dentistry, Universitas Brawijaya, Malang, 65145, East Java, Indonesia 4 Faculty of Agriculture, Universitas Jambi, Jambi Province, Indonesia
5 Faculty of Science and Agricultural Technology, Rajamangala University of Technology Lanna, Thailand.
*Author: hendrix@ub.ac.id

## PENGANTAR
Tanjung Jabung Barat merupakan salah satu Kabupaten  di  Provinsi  Jambi  dengan  luas wilayah  mencapai  5.009,82  km 2 .  Kondisi topografi    Wilayah    Pesisir    Tanjung    Jabung Barat  sebagian  besar berupa  dataran  rendah dengan    ketinggian    berkisar    antara    0 –10  m dari permukaan  air  laut dan  kemiringan  lahan berkisar  antara  0 –15% [1]. Pada wilayah pesisir tersebut  memiliki  jenis  janah  rawang  laut  dan gley/humus  rendah.  Kondisi  tersebut  sangat cocok  untuk  budidaya  palma  seperti  pinang, kelapa,  dan  kelapa  sawit.  Oleh  karena  itu, pengembangan Tanjung Jabung Barat sebagai
Kawasan  Mandiri  Palma  dapat  mendorong peningkatan pemberdayaan masyarakat. Kawasan  mandiri  palma  dimaknai  dengan pembangunan  kawasan  dimana  masyarakat dapat  mandiri  dari  berbagai  aspek  seperti pangan, ekonomi, energi dengan mengandalkan komoditas basis palma [2].
Komoditas palma potensial yang dibudidayakan  oleh  masyarakat  di  Kecamatan Betara  antara  lain  pinang,  kelapa,  dan  kelapa sawit.  Saat  ini,  pinang  merupakan  komoditi perkebunan  yang  sangat  banyak  diusahakan oleh  penduduk  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung Barat  khususnya  Kecamatan  Betara.  Hasil

## ABSTRAK
Desa Teluk Kulbi merupakan salah satu desa di Kecamatan Betara, Kabupaten Tanjung Jabung Barat,  Provinsi  Jambi,  yang  memiliki  potensi  dalam  bidang  perkebunan  terutama  pinang.  Desa Teluk  Kulbi  memiliki  lahan  pinang  terluas  kedua  di  Kecamatan  Betara.  Kawasan  Mandiri  Palma dimaknai dengan pembangunan kawasan dimana masyarakat dapat mandiri dari berbagai aspek seperti pangan, ekonomi, enei dengan basis komoditas palma. Namun, selama ini masyarakat Desa Kulbi memiliki permasalahan seperti hasil panen masih dijual dalam pentuk primer dan kurangnya inovasi  produk  turunan.  Solusi  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  tesebut  yaitu melakukan diversifikasi produk turunan berbasis palma pangan dan non pangan khususnya pinang dan kelapa, pengolahan limbah palma, pengembangan industri kreatif berbasis limbah palma, dan merintis kawasan mandiri palma, Metode pelaksanaan yang digunakan meliputi participatory rural appraisal,  participatory  technology  development,  edukatif  dan  pelibatan  mahasiswa  KKN Kebangsaan  Universitas  Brawijaya.  Pemberdayaan  masyarakat  di  sekitar  Desa  Teluk  Kulbi menghasilkan  beberapa  diversifikasi  produk  turunan  pinang  seperti pasta gigi  herbal  “Papident”, minuman  “Kopinang”,  permen  pinang,  sirup  aren,  briket  dari  limbah  kulit  pinang,  souvenir  dari pelepah pinang, dan masterplan kawasan mandiri palma.

## KEYWORDS
Desa Teluk Kulbi, Kopinang, Papident, Mandiri Palma
Article Number : 365-1349-1-SM Received :
2022-07-29 Accepted : 2022-12-13 Published : Volume : 08 Issue : 02 Mounth, Year December 2022
pp.1464-1469
identifikasi  dan  evaluasi  tanaman  pinang  yang dilakukan  sejak  tahun  2009  sampai  2020, pinang  Betara  memiliki  potensi  produksi  yang cukup tinggi, yaitu 9.955 ton kernel kering/ha/tahun  dengan  luas  lahan  sebesar 10.632  Ha.  Berdasarkan  hasil  evaluasi  melalui sidang  pelepasan  tanggal  8  November  2012, populasi  pinang  Betara  telah  dilepas  sebagai pinang  unggul  dengan  SK  MENTAN  Nomor 199/Kpts/SR.120/1/2013, sebagai materi pengembangan  Pinang  pada  daerah-daerah yang  memiliki  iklim  seperti  di  Kabupaten Tanjung  Jabung  Barat.  Varietas  unggul  pinang Betara  ini  merupakan  varietas  unggul  pinang pertama di Indonesia [3].
Selain itu, produksi kelapa mencapai 53.710 ton  dengan  luas  lahan  sebesar  54.755  Ha  [4]. Hal tersebut menjadi peluang investasi khususnya dalam bentuk olahan seperti minyak kelapa,  gula  semut,  industri  pengolahan  sabut kelapa  dan  pengolahan  arang  tempurung kelapa. Bagi sebagian besar masyarakat daerah Kabupaten Tanjung  Jabung  Barat,  perkebunan kelapa    merupakan  salah  satu  komoditi perkebunan  yang    penting  dan  merupakan sumber penghasilan utama yang dikelola secara intensif, sehingga ketergantungan petani terhadap perkebunan kelapa sangat tinggi.
Kelapa  Sawit  juga  menjadi  salah  satu komoditas perkebunan penting dalam mendukung  perekonomian  Kabupaten  Tanjung Jabung  Barat.  Luas  areal  perkebunan  sawit mencapai  67.296  Ha  dengan  produksi  sebesar 1.215  ton/tahun,  terdapat  12  PMKS  (Pabrik Minyak  Kelapa  Sawit)  yang  menghasilkan Produk Utama CPO (Crude palm oil) dan kernel (Inti Kelapa sawit), serta satu PMKS yang telah memproduksi minyak yang siap dipasarkan [5].
Hasil  produksi  dan  luas  areal  tanaman pinang,  kelapa  dalam  dan  kelapa  sawit  diatas membuktikan  bahwa  pengembangan  palma  di Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  memiliki potensi sangat besar untuk  mendukung perekonomian masyarakat setempat. Hal tersebut  juga  didukung  oleh  lokasi  geografis, yang  mana  wilayah  Pantai  Timur  berhubungan langsung  dengan  kawasan  ekonomi  baru  di
Pasifik  Barat,  yaitu  kawasan  segitiga  SIBAJO (Singapura,  Batam,  dan  Johor).  Letak  wilayah tersebut dipandang sangat strategis ditinjau dari peluang pencapaian pasar Internasional secara langsung  dalam  rangka  peningkatan  ekonomi global khususnya antara Provinsi Jambi dengan kawasan SIBAJO.
Terciptanya  wilayah  mandiri  palma  di Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  selaras dengan program Rencana Pembangunan Jangka  Menengah  (RPJMN)  Provinsi  Jambi tahun 2020-2024. Sasaran RPJMN 2020 – 2024 adalah mewujudkan masyarakat Indonesia yang mandiri,  maju,  adil,  dan  makmur  melalui percepatan  pembangunan  di  berbagai  bidang dengan  menekankan  terbangunnya  struktur perekonomian yang kokoh berlandaskan keunggulan  kompetitif  diberbagai  wilayah  yang didukung oleh SDM berkualitas dan daya saing. Oleh karena itu, pendirian wilayah mandiri palma di Kabupaten Tanjung Jabung Barat diharapkan mampu mempercepat pembangunan ekonomi.

## METODE
Kegiatan pengabdian masyarakat ini diwadahi oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Brawijaya pada  skema  “Doktor  Mengabdi”  tahun  2021. Lokasi  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini berada di Desa Teluk Kulbi, Kecamatan Betara, kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat,  Provinsi Jambi.  Pendekatan  yang  digunakan  dalam kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  sebagai berikut:
1. Participatory Rural Appraisal yang menekankan pada keterlibatan masyarakat secara langsung sebagai subyek dan obyek serta  keseluruhan  kegiatan  mulai  dari perencanaan,  pelaksanaan  dan  evaluasi program kegiatan.
2. Participatory  Technology  Development yaitu  pendekatan  yang  berorientasi  pada peningkatan  peran  serta  kelompok  PKK, UPPKA  (Usaha  Peningkatan  Pendapatan Keluarga  Akseptor),  KMPG  (Kelompok Masyarakat Peduli Gambut), dan pengurus BUMDes  Teluk  Kulbi  secara    langsung
dalam    kegiatan  serta  memanfaatan Teknologi Tepat Guna berdasarkan ipteks.
3. Edukatif yaitu  pendekatan  sosialisasi, pelatihan  dan  pendampingan  sebagai sarana transfer ilmu pengetahuan.
4. Pelibatan  mahasiswa  KKN  Kebangsaan Universitas  Brawijaya  dan  Universitas Jambi

## HASIL DAN DISKUSI
Kegiatan  Doktor  Mengabdi  tahun  2021 dilaksanakan  selama  kurang  lebih  6  bulan. Beberapa  kegiatan  yang  dihasilkan  antara  lain produk  minuman  fungsional  berbasis  palma atau  “Kopinang”,  pasta  gigi  herbal  “Papident”, sirup  aren,  permen  pinang  muda  “JOS”, pengolahan  limbah  kulit  pinang  menjadi  briket, pengolahan  pelepah  pinang  menjadi  souvenir, dan  masterplan  kawasan  mandiri  palma  di Kabupaten Tanjung Jabung Barat.

## a. Minuman  Fungsional  “KOPINANG”  – Kopi Pinang
“KOPINANG” merupakan hasil inovasi yang dilakukan  dengan  mengkombinasikan  potensi perkebunan  daerah,  yaitu  kopi  liberika  dengan pinang.  Kopinang  mengandung  antioksidan tinggi  yang  baik  untuk  kesehatan.  Pembuatan kopinang  dilakukan  dengan  tiga  metode,  yaitu: 1) Metode Cold Brew; 2) Metode Mocapress; 3) Metode  Vietnam  Drip.  Inovasi  ini  diterapkan untuk meningkatkan variasi produk turunan kopi liberika dan juga pinang. Masyarakat khususnya dari  kelompok  PKK  Desa  Teluk  Kulbi,  UPPKA, KMPG  dan  Pengurus  BUMDesa  Teluk  Kulbi dilatih  untuk  membuat  produk  inovasi  Kopi Liberika  dan  Pinang.  Produk  KOPINANG  ini dapat dilihat pada Gambar 1 .
Gambar 1. Produk KOPINANG
b. Pasta Gigi Herbal “PAPIDENT”
“PAPIDENT” merupakan inovasi pasta gigi herbal yang berbahan dasar pinang. Pasta gigi pinang tentu memiliki keunggulannya tersendiri, pertama jelas tidak menggunakan bahan kimia, semua bahan aman dan alami, tidak mengandung detergen sehingga tidak membuat berbusa.  Kedua  manfaat  pinang  sendiri  juga baik untuk kesehatan gigi diantaranya mencegah  gigi  berlubang,  mengatasi  mulut kering, mengurangi gejala skizofernia, membantu penyembuhan stroke, meningkatkan energi di tubuh, meredakan gangguan kecemasan/  stress.  Produk  PAPIDENT  dapat dilihat pada Gambar 2 .
Gambar 2 . Pasta gigi herbal “PAPIDENT”

## c. Permen Muda Pinang “Jos”
Masyarakat  dilatih  membuat  permen  dari ekstrak  pinang  muda.  Proses  pembuatan permen  pinang  ini  menggunakan  proses pembuatan  permen  keras  ( hard  candy )  dari ekstrak biji pinang muda yang secara organoleptik  lebih  disukai  dan  mempunyai  nilai fungsional  karena  bermanfaat  bagi  kesehatan. Proses  pembuatan  diawali  dengan  pemilihan pinang muda dan daging biji yang masih lembut. Kemudian  di  ekstrak  lalu  dicampurkan  dengan sirup  glukosa  dan  sukrosa  sehingga  diperoleh adonan  permen.  Produk  permen  Jos  ini  dapat dilihat  pada Gambar  3 . Produk  permen Jos  ini diinisiasi pertama oleh Dosen Fakultas Pertanian  Universitas  Jambi  dan  diaplikasikan saat kegiatan Doktor Mengabdi tahun 2021.
Gambar 3. Permen JOS

## d.  Sirup Aren
Sirup aren memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan,  mengingat  keistimewaan  yang dimiliki  seperti  kekhasannya  dalam  segi  rasa dan  aroma  yang  tidak  dapat  digantikan  oleh jenis  sirup  lain.  Sirup  aren  juga  memiliki kelebihan dalam hal nilai gizi dimana gula palma memiliki kandungan protein, kalsium, fosfor, dan zat  besi  yang  jauh  lebih  tinggi  dibandingkan dengan gula tebu/gula pasir. Produk sirup aren dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Sirup Aren

## e.  Pengolahan  limbah  menjadi  biobriket arang dan souvenir
Limbah  biomassa    kulit    buah    pinang keberadaannya    meningkat    namun    belum dimanfaatkan    sehingga  keberadaan    limbah kulit    buah    pinang    dapat    mencemari lingkungan.    Salah    satu    pemanfaatan  limbah kulit  buah  pinang  adalah  sebagai  bahan  baku energi  alternatif  seperti  briket  arang.  Briket arang    bisa    dibuat    dengan    metode    yang sederhana    menggunakan    alat    cetak    dan ditambah  perekat.  Briket  dan  pencetak  briket dapat dilihat pada Gambar 5 .

## Gambar 5. Biobriket
Selain itu, pengolahan limbah pinang seperti pelepah  dimanfaatkan  sebagai  souvenir  oleh- oleh  khas  Jambi.  Adapun  souvenir  yang
dihasilkan berupa piringan seperti pada Gambar 6 .
Gambar 6. Souvenir dari pelepah pinang
f. Pengolahan  limbah  menjadi  biobriket
arang dan souvenir Masterplan pengembangan kawasan mandiri palma mengakomodir kebutuhan masyarakat  dalam  pengembangan  komoditas unggulan daerah (pinang). Kegiatan yang akan diakomodir  dalam  ruang  tersebut  antara  lain tempat  penjemuran,  gudang  (pinang  kualitas grade  A,  B  da  C),  kantor  (administrasi  dan pemasaran produk), area loading dan unloading ,  area  pembibitan  ( green  house dan terbuka),  display  produk  olahan  berbasis pinang,  mushola,  ruang workshop (pelatihan dan  praktik  pembibitan,  budidaya,  mengolah produk  pinang  serta  pemanfaatan  limbah pinang),  gudang  sarana  prasarana  produksi pertanian (saprotan) dan laboratorium pengujian.
Kawasan mandiri palma seyogyanya dikelola oleh BUMD dengan melibatkan masyarakat  sebagai  pelaku  (pembudidaya, pengolah  hasil  dan  pemasaran)  untuk  optimasi pengelolaan  dan  percepatan  kesejahteraan masyarakat.  Peran  OPD  terkait  seperti  Dinas Pertanian, Dinas Perindustrian & Perdagangan,
Dinas Pariwisata, Dinas PU, Dinas
Pemberdayaan Masyarakat serta Badan Litbang sangat  penting  agar  kawasan  mandiri  palma mampu mendukung pengelolaan wilayah berbasis komoditas pinang dari hulu, proses dan hilir  secara  optimal.  Sinergi  dengan  potensi komoditas  lainnya  sangat  terbuka  dalam pengembangan kawasan mandiri palma, misalnya  pengolahan  komoditas  kopi  liberika yang  juga  merupakan  komoditas  unggulan
daerah.
Selengkapnya pengembangan kawasan  mandiri  palma  di  Kabupaten  Tanjung Jabung Barat dijelaskan dalam Gambar 7 .
Gambar 7. Kawasan Pengembangan Mandiri Palma Tanjung Jabung Barat
Gambar 7a. Tampak Kawasan Pengembangan Mandiri Palma Tanjung Jabung Barat dari Sisi Pintu Masuk
Gambar 7b. Tampak Kawasan Pergudangan Terbuka pada Pengembangan Mandiri Palma Tanjung Jabung Barat
Gambar 7c. Tampak Kawasan Pergudangan Tertutup pada Pengembangan Mandiri Palma Tanjung Jabung Barat
g.  Strategi  pengembangan  industri  kreatif berbasis  palma  di  Kabupaten  Tanjung Jabung Barat
Pada kegiatan Doktor Mengabdi tahun 2021 ini,  tim  melakukan  survey  untuk  menentukan lokasi pengembangan kawasan mandiri  palma. Kegiatan  ini  sangat  didukung  penuh  oleh pemerintah daerah Tanjung Jabung Barat. Pada tahap  awal  pengembangan  kawasan  mandiri palma  ini,  tim  melakukan  survey  ke  beberapa industry  kreatif  yang  sudah  ada  di  Desa  Teluk Kulbi.  Saat  ini  industry  kreatif  yang  berbasis palma  hanya  ada  pengolah  limbah  pinang menjadi  beberapa  souvenir  khas  Jambi  yang jumlahnya  sangat  terbatas.  Oleh  karena  itu, untuk  kegiatan  selanjutnya,  tim  akan  terus menggali  potensi  kawasan  Tanjung  Jabung Barat  hingga  sampai  dapat  tercipta  kawasan mandiri  palma,  dengan  salah  satu  fasilitasnya adalah gerai industri kreatif masyarakat setempat.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kegiatan  Doktor  Mengabdi  mendapatkan respons  positif  baik  dari  mitra  maupun  dari Universitas  Jambi,  Pemda,  Kepala  Desa  Teluk Kulbi di Kecamatan Betara, Kabupaten Tanjung Jabung  Barat.  Beberapa  stakeholder  sangat mendukung  kegiatan  Doktor  Mengabdi  di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat.  Tim  DM  menawarkan  beberapa  progam kerja yang disetujui oleh mitra seperti
pengolahan pinang berbasis minuman unggulan yang  potensial  (kopi-pinang),  sirup  aren,  pasta gigi herbal berbasis pinang, biobriket arang dari limbah  biomassa  pinang.  Kegiatan  tersebut mampu meningkatkan keterampilan dari beberapa  kelompok  masyarakat  yaitu  PKK (Pembinaan  Kesejahteraan  Keluarga)  Desa Teluk  Kulbi,  UPPKA  (Usaha  Peningkatan Pendapatan  Keluarga  Akseptor)  “Lestari”  Desa Teluk  Kulbi,  KMPG  (Kelompok  Masyarakat Peduli  Gambut)  “Rumpun  Mas”  Desa  Teluk Kulbi,  Pengurus  BUMDes  (Badan  Usaha  Milik Desa) Desa Teluk Kulbi.

## Saran
Perintisan  kawasan  mandiri  palma  perlu diidentifikasi dan dikembangkan mulai dari hulu hingga  hilir  sehingga  dapat  mengakomodasi mulai dari penanganan pasca panen, pengolahan hingga menjadi produk.
Harapannya  masyarakat  setempat  menerima impact positif dengan adanya kawasan mandiri palma tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada Universitas  Brawijaya  atas  bantuan  dana melalui  kegiatan  Doktor  Mengabdi  tahun  2021. Ucapan  terima  kasih  juga  penulis  berikan kepada semua kolega, tim pelaksana teknis, dan
tim  mahasiswa  KKN  yang  membantu  dalam kegiatan pengabdian masyarakat di TJB.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] BPS.  (2021),  Provinsi  Jambi  Dalam  Angka. Provinsi Jambi
[2] Astriati, N. (2015), Pengembangan Kawasan
Terpadu Mandiri Dengan Pendekatan Model One Village  One  Product  (OVOP)
Daerah  Transmigrasi  Rasau Jaya. Jurnal Economia, 11(1): 72-88
[3] Wahyudi.  (2018),  Prospek  dan  Kebijakan
Pengembangan Pinang
Betara  di  Provinsi  Jambi. Prosiding  Seminar  Nasional. ISBN 978-602-5450-44-0
[4] Wulandari,  S.  (2015),  Aanalisis  saluran tataniaga dan marjin tataniaga kelapa  dalam  di  Kabupaten
Tanjung Jabung Barat Provinsi Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas  Batanghari  Jambi 15(3):7-13 [5] Saragih,  I,  Rachmina,  D.  Krisnamurthi,  B. (2020), Analisis status keberlanjutan perkebunan kelapa  sawit  rakyat  Provinsi jambi. Jurnal Agribisnis Indonesia 8(1): 17-32