ISSN 2723-7583 (Online)

## ANALISA KADAR Mg, Ca dan Fe GARAM RICH MINERAL PADA TAMBAK GARAM PRISMA LAMONGAN

## ANALYSIS OF Mg, Ca AND Fe LEVELS OF RICH MINERAL SALT IN PRISMA LAMONGAN SALT
PONDS
Devi Herawati * dan Agus Romadhon *
Program Studi Ilmu Kelautan, Jurusan Kelautan dan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura
*Corresponding author email: 160341100014@student.trunojoyo.ac.id
Submitted: 25 September 2020 / Revised: 12 October 2020 / Accepted: 13 October 2020
http://doi.org/10.21107/juvenil.v1i3.8663

## ABSTRAK
Garam merupakan  komponen  penting  sekaligus  peluang  besar  bagi  Indonesia  karena  memiliki  luas lautan  yang  lebih  besar  daripada  daratan.  Garam  konsumsi  memiliki  rata-rata  kadar  NaCl  94,7%. Namun,  beberapa  orang  dianjurkan  mengonsumsi  garam  rendah  natrium  atau  rich  mineral  seperti penderita hipertensi dan diabetes. Garam rich mineral merupakan garam dengan kandungan NaCl dan beberapa  kandungan  lainnya  yang  tidak  dihilangkan  seperti  magnesium  dan  kalium.  Garam  rich mineral diproduksi dengan evaporasi tanpa kontaminan. Garam rich mineral dapat diproduksi dengan komposisi air laut dan (mulai muncul bunga garam, airnya saja yang digunakan).Kandungan mineral yang  ada  pada  garam  ini  akan  lebih  banyak  dibandingkan  garam  rakyat.  Garam  tidak  hanya mengandung  mineral,  namun  bisa  juga  mengandung  logam.  Beberapa  logam  dibutuhkan  tubuh manusia  dalam  jumlah  kecil  seperti  besi  atau  Fe  Semakin  banyak  kandungan  mineral  dapat menurunkan kadar mineral yang ada. Garam dengan kadar NaCl terendah (80,145%) didapatkan dari sampel B yaitu 100% air tua, hal ini dapat disebabkan karena sampel air tua membuang bunga garam yang mengandung NaCl tinggi. Garam rich mineral ini tidak ditemukan logam besi (tidak terdeteksi).

## Kata Kunci :Garam, Garam Rakyat, Garam Rich Mineral, Kadar NaCl

## ABSTRACT
Salt is an important component as well as a great opportunity for Indonesia because it has a greater sea area than the mainland. Salt consumption has an average level of 94.7% NaCl. However, some people are encouraged to consume low sodium or rich mineral salts such as hypertension and diabetes sufferers. Rich mineral salt is a salt containing NaCl and some other content that is not removed such as magnesium and potassium. Rich mineral salts are produced by evaporation without contaminants. Rich  mineral  salts  can  be  produced  with  the  composition  of  sea  water  and  (starting  to  appear  salt flowers, only the water is used). The mineral content in this salt will be more than the salt of the people. Salt not only contains minerals, but can also contain metals. Some metals are needed by the human body in small amounts such as iron or Fe. More and more mineral content can reduce the levels of existing minerals. Salt with the lowest NaCl (80,145%) content was obtained from sample B which is 100% old water, this could be due to the old water sample removing the salt flowers containing high NaCl. This rich mineral salt is not found in ferrous metals (not detected).
Keywords: Salt, People's Salt, Rich Mineral Salt, NaCl Levels

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara maritim, menurut  Lasabuda  (2013),  luas  lautan indonesia lebih besar daripada luas daratan. Sebagai  negara  yang  memiliki  luas  laut sebesar  5,9  juta  km 2 ,  Indonesia  memiliki potensi  salah  satunya  garam.  Garam
merupakan komponen penting bagi Indonesia karena  kebutuhan  garam  dalam  negeri semakin  meningkat  sesuai  pertumbuhan penduduk. Garam dengan rumus kimia NaCl atau Natrium Chlorida secara fisik berbentuk padatan, kristal dan berwarna putih, sedangkan  secara  kimia  garam  merupakan senyawa  netral  karena  didalamnya  terdapat
senyawa kation dan anion. Kandungan garam tidak  sepenuhnya  natrium  klorida,  namun terdapat  magnesium  klorida,  magnesium sulfat  dan  senyawa  lainnya  (  Arwiyah et  al . 2015).  Menurut  Prastuti  (2017),  kandungan garam  ini  berasal  dari  air  baku  bahan pembuatan garam itu sendiri yaitu air laut.
Garam  konsumsi  pada  presentase  besar pemanfaatannya  untuk  bumbu  masakan. Secara  tidak  langsung  garam  dikonsumsi manusia  setiap  hari.  Selama  ini,  garam produksi rakyat berdasarkan penelitian Zainuri et  al (2016)  memiliki  kadar  natrium yang  tidak  selalu  stabil  sesuai  dengan ketetntuan,  namun  pada  grafik  NaCl  yang ditampilkan pada jurnal tersebut menunjukkan hasil ada yang kurang dan ada yang lebih dari 94,7%. Hal ini sesuai dengan penelitian Jaya et al (2016) dimana dikatakan garam  untuk  aneka  pangan  memiliki  kadar NaCl  minimal  94,7%.  Padahal,  beberapa orang dianjurkan mengonsumsi garam rendah  natrium  dikarenakan  kandungan natrium  itu  sendiri  dapat  menyebabkan tekanan  darah  tinggi  (Wilujeng et  al .  2013).
Natrium merupakan mikronutrien yang dibutuhkan  oleh  tubuh  dalam  takaran  kecil, sehingga  tidak  boleh  berlebihan  dalam mengonsumsinya(Prihartini et  al .  2016). Penderita hipertensi sangat disarankan untuk mengonsumsi  garam  rendah  natrium  atau yang disebut garam rich mineral. Merendahkan  kadar  natrium  pada  garam
dapat  dilakukan  dengan  memperbanyak kandungan  mineral  yang  sebelumnya  ada pada garam tersebut (Kartika et al. 2019).
Garam  rich  mineral  adalah  garam  dengan kandungan  kaya  mineral  seperti  magnesium (Mg),  kalium  (K)  dan  kalsium  (Ca)  yang dibutuhkan tubuh manusia. Garam ini biasanya terdiri dari 50% natrium klorida dan 50% adalah mineral lainnya (Rood et al. 1984). Garam tidak hanya mengandung mineral, namun bisa juga mengandung logam. Beberapa logam dibutuhkan tubuh manusia dalam  jumlah kecil seperti  besi  atau  Fe  (Pratama et  al. 2012).
Berangkat  dari  hal  tersebut,  peneliti  ingin menganalisa kelayakan  proses  produksi garam  rakyat  untuk  dijadikan  garam  rich mineral.  Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini adalah  Mengetahui  status  mutu  air laut  untuk pembuatan  garam  di  Tambak  Garam  Prisma Lamongan,  Mengetahui  kandungan  Mg,  Ca dan  Fe  pada  garam  dan  menganalisa kelayakan produksi garam rakyat untuk garam rich mineral

## METERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian  lapang  dilakukan  pada  tanggal  1 Januari  2020  sampai  10  Januari  2020. Pengambilan sampel di Tambak Garam Prisma Lamongan  dan  analisa  lanjutan  di  Balai  Riset dan Pengembangan Industri Surabaya.
Gambar 1 Peta Lokasi Penelitian

## Prosedur Penelitian
Pembuatan Garam Rich Mineral
Mengambil sampel air tua yang baru muncul bunga garam dan air laut. Mencampurkan
kedua bahan dengan perbandingan 100% air laut, 100% air tua, 25% air tua : 75% air laut, 50% air tua : 50% air laut dan 75% air tua : 25% air laut. Merebus sampel dengan api kecil sampai menjadi garam.

## Analisa Kadar Air
Analisa kadar air dilakukan menggunakan prinsip menghilangkan kandungan air pada garam dengan pemanasan oven pada suhu 110 selama kurang lebih 3-4 jam selanjutnya dihitung menggiunakan rumus:
Kadar air (%) = 𝑊1−𝑊2 𝑊1−𝑊0 x 100%
Keterangan : W0 = bobot cawan kosong dan tutupnya (gram) W1=  bobot  cawan,  tutupnya  dan  sampel sebelum dikeringkan (gram) W2=  bobot  cawan,  tutupnya  dan  sampel sesudah dikeringkan (gram) (SNI 3556 : 2016)

## Analisa Kadar NaCl
Analisa kadar NaCl dilakukan dengan melarutkan 50 gram sampel garam menggunakan aquades 200 mL.  Mengambil 2 mL  filtrat  dan  diencerkan  dengan  100mL aquades lalu diambahkan 1 mL K2CrO4. Titrasi dengan AgNO3 kemudian menghitung dengan rumus :
Kadar NaCl = 𝑉 𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑥 𝑁 𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑥  𝑀𝑟 𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑀𝑔 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
x 100%
Keterangan : V AgNO 3 = Volume AgNO 3 yang diperlukan N AgNO 3 = Normalitas AgNO 3 Mr NaCl = Masa molekul relatif NaCl (58,5) mg Sampel = Berat sampel yang digunakan

## Analisa Kadar Kalsium
Membuat  larutan  baku  kalsium  10 µg /mL dengan mengambil 10 mL larutan baku kalsium 1000 µg /mL dan dimasukkan ke labu ukur 1000 mL,  kemudian  diencerkan  dengan  aquades sampai  batas  tera.  Memipet  20  mL  larutan sampel yang telah disaring dan ditambahkan 2 mL HCl dan 2 mL larutan lanthanum kemudian mengencerkan  ke  100mL  labu  ukur  sampai batas  tera.  Membuat  larutan  deret  standar 0;2;5;10 dan 20 kemudian ditambahkan 20 mL larutan  NaCl,  2  mL  HCl  dan  larutan  baku kalsium  ke  labu  ukur  100mL.  Melakukan analisa  spektrofotometri  dengan  panjang gelombang 422,7 (SNI 8207 : 2016).

## Analisa Kadar Magnesium
Membuat  larutan  baku  magnesium  10 µg /mL dengan  memipet  10  mL  larutan  standar magnesium  1000 µg /mL  dan  dimasukkan  ke labu  ukur  1000  mL,  kemudian  diencerkan dengan  aquades  sampai  batas  tera.  Memipet 20 mL larutan sampel yang telah disaring dan ditambahkan  2  mL  HCl  dan  2  mL  larutan
lanthanum kemudian mengencerkan ke 100mL labu ukur sampai batas tera. Membuat larutan deret  standar  0;0,4;1;2  dan  4  kemudian ditambahkan 20 mL larutan NaCl, 2 mL HCl dan larutan baku magnesium ke labu ukur 100mL. Melakukan  analisa  spektrofotometri  dengan panjang gelombang 285,2 (SNI 8207 : 2016).

## Analisa Kadar Zat Besi
Membuat  larutan  baku  Fe  50 µg /mL  dengan memipet  5  mL  larutan  baku  Fe  50 µg /mL kedalam  labu  ukur  100  mL  lalu  encerkan dengan aquades sampai batas tera. Membuat larutan kerja Fe dengan memipet ke labu ukur 100mL masing-masing  0 mL ; 0,2 mL ; 0,5 mL ; 1 mL ; 2 mL ; 3 mL dan 4 mL larutan baku Fe50 µg /mL  kemudian  menambahkan  5  mL  larutan HNO 3 1N dan mengencerkan sampai batas tera lalu    dihomogenkan.  Melakukan  analisa spektrofotometri serapan atom dengan panjang gelombang 248,3 (SNI 8207 : 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Produksi Garam Rich Mineral
Garam rich mineral diproduksi dengan perebusan  secara  langsung  dengan  api  kecil yang  konstan  dengan  komposisi  air  tua  (air pada tambak garam yang mulai muncul bunga garam)  dan  air  laut.  Sedangkan  air  laut  yang digunakan adalah sumber air garam itu sendiri yaitu di laut utara lamongan. Tahap selanjutnya setelah  kristal  garam  sudah  terbentuk  yaitu analisa  kadar  air  dan  analisa  kadar  NaCl. Selanjutnya  sampel  di  uji  kadar  magnesium (Mg),  kalsium  (Ca)  dan  zat  besi  (Fe).  Hasil garam  rich  mineral  dapat  ditampilkan  pada gambar 2 .

## Analisa Kadar Air
Menurut  SNI  3556  :  2016,  standar  kadar  air pada  garam  maksimal  7%.  Hasil  pengukuran kadar air pada garam rich mineral senilai <1% dari semua sampel. Kadar air pada garam rich mineral  itu  sendiri  belum  ada  ketentuan  nilai maksimum  atau  minimumnya.  Berhubung garam  rich  mineral  untuk  dikonsumsi,  pada penelitian ini nilaikadar air mengacu pada SNI garam konsumsi.

## Analisa Kadar NaCl
Menurut  SNI  8207  :  2016  garam  konsumsi memiliki  nilai  minimal  kadar  NaCl  yaitu  94%. Garam rich mineral  itu sendiri belum mempunyai  ketentuan  kadar  NaCl.  Menurut patent Kirchner et al. 2009, garam low sodium salt  atau  rich  mineral  mempunyai  kadar  NaCl dibawah  60%.  Sedangkan  menurut  standar garam gurih (BSN, 1999) mempunyai nilai
minimal  87%.  Hasil  NaCl  garam  rich  mineral pada semua sampel berkisar 80,145 % sampai 86,87%. Hasil tersebut mendekati nilai standar garam  gurih.  Nilai  kadar  NaCl  yang  rendah dipengaruhi oleh banyaknya mineral yang ada pada  garam  tersebut,  jadi  semakin  rendah kadar  NaCl  maka  nilai  mineral  lain  semakin tinggi begitupun sebaliknya.

## Analisa Kadar Kalsium
Kalsium  merupakan  salah  satu  mineral  yang juga  penting  untuk  tubuh.  Menurut  Kee  dan Evelyn (1996) dalam jurnal Masfria et al (2018), selain untuk pembentukan tulang dan gigikalsium  berperan  dalam  meningkatkatkan aktifitas  syaraf  juga  kontraksi  otot  jantung. Kalsium merupakan makromineral untuk tubuh manusia,  karena  dibutuhkan  dalam  takaran lebih  dari  100mg.  Kekurangan  kalsium  dapat membahayakan tubuh manusia, terutama saat remaja karena dalam fase pertumbuhan.
Hasil  kalsium  garam  rich  mineral  sesuai dengan Tabel 3 menujukkan nilai berkisar dari 9,6 mg sampai 11,27. Sedangkan garam rakyat biasa  non  yodium  yang  ada  pada  penelitian sawasono et  al .  2013,  kadar  kalsium  dengan menggunakan  sampel  garam  dari  lamongan senilai  3,47  mg/gram.  Hal  ini  menunjukkan bahwa dalam proses pembuatan garam rakyat, kandungan magnesium dihilangkan.

## Analisa Kadar Magnesium
Kandungan  Magnesium  (Mg)  pada  garam sangat penting untuk diketahui karena magnesium  itu  sendiri  berperan  banyak  untuk tubuh  seperti  dalam  pembentukan  tulang, menurunkan  tekanan  darah  dan  mengontrol kinerja  jantung.  Namun  magnesium  yang berlebihan  pun  berpengaruh  buruk  bagi  tubuh manusia,  yaitu  dapat  menyebabkan  gagal
ginjal.  Hasil  magnesium  garam  rich  mineral sesuai  dengan Tabel  3 menujukkan  nilai berkisar  dari  17,5  mg  sampai  18,6  mg. Sedangkan  garam  rakyat  biasa  non  yodium yang ada pada penelitian sawasono et al . 2013, kadar  magnesium  dengan  menggunakan sampel  garam  dari  lamongan  senilai  5,1 mg/gram.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  dalam proses  pembuatan  garam  rakyat,  kandungan magnesium dihilangkan.

## Analisa Kadar Zat Besi
Zat besi merupakan mikromineral yang penting untuk tubuh karena perannya yang berhubungan dengan hemoglobin. Zat besi itu sendiri  berperan  membentuk  hemoglobin. Hemoglobin  berfungsi  dalam  mengikat  dan menyebarkan oksigen dari paru-paru keseluruh tubuh  serta  menantarkan  karbondiokisda kembali menuju paru-paru (Hutagalung 1984). Meskipun perannya sangat penting namun zat besi  ini  sendiri  dibutuhkan  manusia  dalam jumlah kecil, kurang dari 100mg/hari. Kelebihan zat besi pada tubuh manusia dapat meneybabkan kerusakan pada organ.
Kadar  Fe  pada  garam  rich  mineral  tidak terdeteksi  atau  tertulis  ND  (Not  detection) karena nilainya sangat kecil. Hal ini menunjukkan  zat  besi  pada  produksi  garam rakyat  benar-benar  sudah  terendap.  Namun dilihat  dari  hasil  kadar  zat  besi  yang  tidak terdeteksi,  maka  dari  itu  dapat  disimpulkan bahan  baku  garam  atau  air  laut  tersebut  tidak berpotensi  menyumbang  logam  Fe.  Menurut Supriyantini dan Hadi (2015), hal ini dikarenakan  disana  juga  tidak  ada  aktivitas seperti  perkapalan  ataupun  kegiatan  industri yang menghasilkan polutan dapat menyumbang beberapa logam berat ke dalam perairan seperti Fe.
Gambar 2. Garam Rich Mineral
Tabel 3. Hasil kadar mineral garam rich mineral
Kadar mineral Sampel A B C D E NaCl (%) 81,605 80,145 86,87 83,945 82,775 Mg (mg/g) 18,01 18,6 17,5 18,1 17,9 Ca (mg/g) 11,27 11,26 10 9,6 10,3 Fe (mg/g) <0,0084 <0,0084 <0,0084 <0,0084 <0,0084

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Pada  penelitian  ini,  garam  rich  mineral diproduksi dengan perebusan secara langsung dan  menghasilkan  kadar  NaCl  cukup  rendah berkisar  80%  sampai  86%,  kadar  mineral magnesium  dan  kalsium  garam  rich  mineral cukup  meningkat  dari  kadar  mineral  garam rakyat pada penelitian sebelumnya.

## Saran
Saran untuk penelitian selanjutnya diharapkan dilakukan penelitian lanjutan menggunakan metode penguapan dengan hot plate untuk mendapatkan suhu yang konstan, dilakukan variasi campuran air laut dan air tua dengan perbandingan yang lebih banyak, serta dilakukan ulangan. Kemudian selanjutnya tentang garam rich mineral sebaiknya menyempurnakan dari beberapa metode, tidak mengacu pada satu metode

## DAFTAR PUSTAKA
Arwiyah., Muhammad Z Dan Mahfud E. 2015.
Studi Kandungan Nacl Didalam Air Baku Dan  Garam  Yang  Dihasilkan  Serta Produktivitas Lahan Garam Menggunakan Media Meja Garam Yang Berbeda. Jurnal Kelautan . 8 (1) : 1-9
Assadad,  L  Dan  Bagus  S  B  U.  2011.
Pemanfaatan  Garam  Dalam  Industri Pengolahan Produk Perikanan. SQUALEN . 6 (1) : 26-27
Faradhita,  A.,  Dian  H  Dan  Inggita  K.  2014. Hubungan  Asupan  Magnesium  Dan Kadar  Glukosa  Darah  Puasa  Pasien Rawat  Jalan  Diabetes  Melitus  TIPE  2. Indonesian Journal Of Human Nutrition . 1 (2) : 71-81
Fitriani,  N.  L.  C.,  Daud  K  W  Dan  Nurdin  R. 2012. Penentuan Kadar Kalium (K) Dan Kalsium  (Ca)  Dalam  Labu  Siam (Sechium Edule) Serta Pengaruh Tempat Tumbuhnya. Jurnal Akademika Kimia . 1(4) : 174-180
Hamuna, B., Rosye H R T ., Suwito., Hendra K M Dan Alianto. 2018. Kajian Kualitas Air Laut Dan Indeks
Pencemaran
Berdasarkan Parameter Fisika-Kimia Di
Perairan Depapre- Jayapura. Jurnal Ilmu Lingkungan . 16(1) : 35-43
Hutagalung,  H.  P.  1984.  Logam  Berat  Dalam Lingkungan Laut . Oseana . 9 (1) : 11-20 Jaya, N. T. S. P ., Retno H Dan Widianingsih.
Produksi Garam Dan Bittern Di Tambak Garam. Jurnal Kelautan Tropis . 19 (1) : 43-47
Kartika, A. G. D., Wiwit S W D., Novi I Dan Onie W  J.  2019.  Analisis  Kadar  Magnesium Dan  Kalium  Pada  Garam  Rich  Mineral. Journal Of Science And Technology . 12 (1) : 1-4 Kirchner et al . 2009. Process For Producing
Low Sodium Sea Salt From Seawater.

## UNITED STATES PATENT
Laily,  W.  N.,  Munifatul  I  Dan  Sri  H.  2019. Kandungan  Mineral  Dan  Logam  Berat Pada  Garam  Yang  Diekstrak  Dari
Rumput Laut Sargassum Sp . Menggunakan  Metode  Dibilas  Dan
Direndam. Jurnal  Pro  Life .  6  (3)  :  274- 285
Lasabuda,  R.  2013.  Pembangunan  Wilayah Peisisr  Dan  Lautan  Dalam  Perpektif Negara  Keulauan  Republik  Indonesia.
Jurnal Ilmiah Platax . 1 (2) : 92-101 Lasut,  T.  2002.  Suatu  Parameter  Kunci  Yang Penting  Dalam  Penetapan  Baku  Mutu Air  Laut  (BMAL)  Indonesia .  EKOTON . 2(1) : 61-68 Masfria.,  Nanda  P  M  Dan  Ginda  H.  2018.
Penetapan  Kadar  Kalium,  Kalsium, Natrium  Dan  Magnesium  Dalam  Bunga Nangka  Jantn  Secara  Spektrofotometri Serapan  Atom. Media  Farmasi .  15(2)  : 81-87
Muftiadi, M. R., Siti A., Arthur M F., Andi G Dan Okto S. 2019. Kajian Mutu Air Laut Dan Lingkungan Kawasan Pesisir Kabupaten Bangka  Selatan. Jurnal  Sumberdaya Perairan . 13 (1) : 79-86 Muhson, A. 2010. Teknik Analisis Kuantitatif Pardede, T. R. 2010. Penetapan Kadar Kalium,
Natrium Dan Magnesium Pada
Semangka  (Citrullus  Vurgaris,  Schard) Daging Buah Kuning Dan Merah Secara Spektrofotometri  Serapan  Atom. Jurnal Darma Agung : 1-7 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019
Prastuti,  O.  P.  2017.  Pengaruh  Komposisi  Air Laut  Dan  Pasir  Laut  Sebagai  Sumber Energi  Listrik. Jurnal  Teknik  Kimia  Dan Lingkungan . 1 (1) : 25-41
Pratama,  A.  G.,  Rudhi  P  Dan  Lilik  M.  2012. Kandungan  Logam  Berat  Pb  Dan  Fe Pada  Air,  Sedimen  Dan  Kerang  Hijau (Perna Viridis) Di Sungai  Tapak
Kelurahan  Tugurejo  Kecamatan  Tugu Kota  Semarang.  Jurnal  Of  Marine Research. 1(1): 118-122 Prihartini,  S.,  Dewi  P  Dan  Elisa  D  J.  2016. Asupan  Natrium  Penduduk  Indonesia. Journal  Of  The  Indonesian  Nutrition Association . 39 (1) : 15-24 Rochwulaningsih,  Y.  2007.  Petani  Garam Dalam  Jeratan  Kapitalisme  :  Analisis Kasus Petani Garam Di Rembang, Jawa Tengah Rood et  al .  1984.  Low  Sodium  Salt  Subtitute. UNITED STATED PATENT Rositawati, A. L., Citra M T Dan Danny S. 2013. Rekristalisasi Garam Rakyat Dari Daerah  Demak  Untuk  Mencapai  SNI Garam  Industri. Jurnal  Teknologi  Kimia Dan Industri. 2(4) : 217-225 Rukminasari, N., Nadiarti Dan Khaerul A. 2014. Pengaruh  Derajat  Keasaman  (PH)  Air Laut Terhadap Konsentrasi Kalsium Dan Laju Pertumbuhan Halimeda Sp . Jurnal Ilmu  Kelautan  Dan  Perikanan .  24  (1)  : 28-34 Salmin.  2005.  Oksigen  Terlarut  (DO)  Dan Kebutuhan  Oksigen  Biologi  (BOD) Sebagai  Salah  Satu  Indikator  Untuk Menentukan Kualitas Perairan. Oseana . 30 (3) : 21-26 SNI 3556 : 2016. Garam Konsumsi SNI 8207 2016. Garam Industri Supriyantini, E Dan Hadi E. 2015. Kandungan Logam  Berat  Besi  (Fe)  Pada  Air, Sedimen Dan Kerang Hijau Di Perairan
Tanjung Emas Semarang. Jurnal Kelautan Tropis . 18(1) : 38-45 Susana,  T.  2003.  Air  sebagai  sumber kehidupan. Oseana. 28 (3) : 17-25 Suwasono,  B.,  Ali  M  Dan  Aris  W  W.  2013. Keragaman  Kualitas  Air  Laut,  Garam Rakyat Dan Garam Evaporasi Bertingkat Di  Wilayah  Peisisr  Jawa  Timur. Jurnal Segara . 9 (2) : 145-155 Wilujeng,  C.  S.,  Wasilah  R  Dan  Susetyowati. 2013.  Perbedaan  Asupan  Mikronutrien Pada Lansia Penderita Hipertensi Esensial  Yang  Overweight  Dan  Tidak Overweight. Jurnal Gizi Klinik Indonesia . 10 : 25-35 Yani, A. A., Herawati., M A I Hajar., Sangkala., Thara  A.,  Hans  Dan  A  R  Hidayat. Environmental And Social Policy
Analysis  On  Traditional  Salt  Production In  Jeneponto  Regency,  Indonesia. IOP Publishing
Zainuri, M., Khoirul A Dan Aliffia P S. Hubungan Kandungan Natrium Chlorida (Nacl) Dan Magnesium (Mg) Dari Garam Rakyat Di Pulau Madura. Prosiding Seminar Nasional Kelautan
Zuniga, F. 2013. 2013. Methods of Preparation of  Low  Sodium  Salt  Compositions. UNITED  STATES  PATENT :  US 8,372,463 B2