## Pengaruh Penggunaan Temu Putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai Feed Additive Alami dalam Ransum terhadap Panjang Usus, Bobot Hati dan Bobot Pankreas Ayam Broiler
( The Effect of Using Temu Putih (Curcuma Zedoaria) as A Natural Feed Additive in The Diets on Digestive Tracts of Broiler Chicken )
Pajar Nurdin¹, Ucop Haroen 1 , Wiwaha Anas Sumadja 1 *
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jl. Jambi- Muara Bulian KM 15 Mendalo Darat, Jambi, Indonesia, 36361.
* Corresponding author : wiwahasumadja@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  respon  pengaruh  penggunaan  temu  putih (Curcuma  zedoaria)  sebagai feed  additive alami  dalam  ransum  terhadap  panjang  usus, bobot usus, bobot hati dan bobot pankreas ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 200 ekor  DOC  Broiler  dan  temu  putih  (Curcuma  zedoaria).  Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  5  ulangan.  Perlakuan  yang diberikan terdiri P1 = 100% ransum komersil antibiotik (kontrol), P2 = ransum komersil nonantibiotik + 0,25% temu putih, P3 = ransum komersil nonantibiotik + 0,50% temu putih, P4  =  ransum  komersil  nonantibiotik  +  0,75%  temu  putih  dan  P5  =  ransum  komersil nonantibiotik  +  1%  temu  putih.  Peubah  yang  diamati  didalam  penelitian  ini  yaitu konsumsi  ransum,  bobot  potong  ,  bobot  relatif  usus,  bobot  relatif  hati,  bobot  relatif pankreas dan panjang usus. Data diolah menggunakan analisis ragam. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami dalam  ransum  tidak  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  bobot potong, bobot relatif usus, bobot relatif hati, bobot relatif pankreas dan panjang usus. Dari penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  penggunaan  temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) sebagai feed  additive alami  dalam  ransum    tidak  mengganggu  organ  pencernaan  ayam broiler.
Kata kunci: Temu Putih ( Curcumae zedoaria ), Feed Additive, Broiler, Usus, Hati, Pankreas.

## Abstract
The  objective  of  research  is  to  study  the  response  of  the  effect  of  using  white  turmeric ( Curcuma zedoaria ) as a natural feed additive in the ration on the length of the intestine, the weight of the intestine, the weight of the liver and the weight of the pancreas of broiler chickens. The materials used were 200 DOC broilers and white ginger ( Curcuma zedoaria ). The  experimental  design  used  was  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  4 treatments  and  5  replications.  The  objective  consisted  of  P1  =  100%  commercial  ration antibiotic  (control),  P2  =  commercial  ration  nonantibiotic  +  0.25%  ginger  white,  P3  = commercial  ration  nonantibiotic  +  0.50%  ginger  white,  P4  =  commercial  ration nonantibiotic + 0.75% ginger white and P5 = commercial ration nonantibiotic + 1% ginger white. The variables observed in this research were feed consumption, slaughter weight, intestine  relative  weight,  liver  relative  weight,  pancreas  relative  weight  and  intestine length.  The  data  were  processed  using  analysis  of  variance.  The  results  of  this  study showed that the use of white turmeric ( Curcuma zedoaria ) as a natural feed additive in the ration had no significant effects (P<0.05) on feed consumption, slaughter weight, intestine relative weight, liver relative weight, pancreas relative weight and intestine length.  The
conclusion is that the use of white turmeric (Curcuma zedoaria) as a natural feed additive in the ration does not interfere with the digestive organs of broiler chickens. Keyword : Ginger White ( Curcumae zedoaria ), Feed Additive, Broiler, Intestine, Liver, Pancreas.

## PENDAHULUAN
Penggunaan pakan tambahan  ( feed  additive sintetis) sudah lazim digunakan di dalam ransum  ternak,  terutama  ternak unggas (broiler). Namun penggunaan feed  additive sintetis sebagai feed additive untuk tujuan pemacuh  pertumbuhan  ( Growth promoter )  dalam  ransum  unggas saat  ini  sudah  dilarang.      Karena memiliki  dampak  negatif  bagi ternak  maupun  manusia  yang mengonsumsi  produk  ternak tersebut.
Dampak  negatif  tersebut antara  lain  adanya  residu  kimia yang terdapat pada daging ayam serta  resistensi  bakteri  tertentu (Barton, 2000). Akibat efek negatif dari  pemakaian feed  additive sintetis tersebut maka perlu dicari bahan  pakan  alami  sebagai pengganti feed  additive sintetis dalam  ransum  yaitu  berupa tanaman obat - obatan.  Salah satu tanaman obat - obatan  yang dapat digunakan  sebagai feed  additive alami tersebut adalah temu putih ( Curcuma zedoaria) .
Temu  putih  ( Cucurmae zedoaria) merupakan  tanaman yang berkasiat obat yang banyak mengandung senyawa aktif. Menurut Hembing (2005) menyatakan bahwa senyawa aktif yang  terkandungan  dalam  temu putih  antara  lain  kurkumin,
minyak  atsiri,  fenol,  polifenol, sulfur,  alkaloid,  saponin  dan
glikosida.  Miller et  al .,  (2008) menyatakan senyawa aktif berpotensi  untuk  meningkatkan kesehatan ternak. Guenther, (1997) menyatakan senyawa aktif atau  metabolik  sekunder  pada tanaman berfungsi untuk membantu pencernaan merangsang sistim saraf sehingga keluar  getah  lambung  yang mengandung enzim seperti pepsin,  tripsin,  lipase,  amylase, disekresikan  kedalam  lambung dan usus sehingga dapat meningkatkan  metabolisme  zat- zat makanan.
Menururt  Golla et  al ., (2014)  menyatakan  pemberian campuran  temu  putih  ( Curcuma zedoaria ) dan temu lawak ( Curcuma xanthorriza ) pada penggunaan  1 – 2  %  dalam ransum  ayam  broiler  pada  umur ayam 3 minggu tidak mengganggu pertumbuhan ayam broiler.  Lebih  lanjut  dikatakan temu putih ( Curcuma zedoaria ) dan temu lawak ( Curcuma xanthorriza ) dapat membantu sistem pencernan, dan dapat menambah nafsu makan serta dapat merangsang  gerakan  usus  dan menghilangkan rasa kembung.
Hasil  penelitian  Anggraini et  al., (2019)  menyatakan  pada penambahan feed  additive tepung temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) pada  1  -  3  %  tidak  memberi pengaruh  yang  nyata  terhadap saluran pencernaan ayam broiler.
Berdasarkan uraian permasalahan  di  atas  telah dilakukan  penelitian  terhadap penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sabagai feed additive alami dalam  ransum  terhadap  bobot dan panjang usus, bobot hati dan bobot pankreas ayam broiler.

## MATERI DAN METODE
Tempat dan Waktu Penelitian ini akan dilakukan di Kandang Percobaan Laboratorium  Budiadaya  Ternak dan Hijauan Pakan, dan Laboratorium  Analisis  Fakultas
Peternakan  Universitas  Jambi dimulai pada 17  Agustus sampai 20 September 2021.
Materi dan Peralatan Materi  pada  penelitian  ini menggunakan  DOC (Day  Old
Chicken) ayam pedaging sejumlah 200  ekor  strain  MB  202  yang diberikan pakan komersil berdasarkan kebutuhan fase
starter.  Kemudian  ditambahkan tepung  temu  putih  ( Curcuma zedoaria )  pada  pakan  komersi tersebut. Peralatan yang
digunakan  pada  penelitian  ini yaitu  tempat  pakan  dan  minum, lampu  40  watt,  timbangan, desinfektan,
serbuk gergaji, sepidol  3  warna,  serta  kandang koloni. Peralatan untuk penyembelihan ayam yaitu pisau potong,  panci  untuk  air  panas,
dan ember.
Metode Penelitian Sebelum
penelitian dimulai,  dilakukanlah  sanitasi kandang  dan  perlengkapannya serta  membersihkan  lingkungan sekitar  kandang  terlebih  dahulu dengan  tujuan  untuk  mencegah pencemaran penyakit pada ternak. Saat DOC datang, langsung  dimasukan  kedalam kandang  yang  sebelumnya  telah dilakukan  pengacakan  perlakuan dan  penempatan  kandang  sesuai perlakuan. Penelitian ini menggunakan tepung dari
tanaman  temu  putih  ( Curcuma zedoaria ).  Berikut  adalah  bagan alur  proses  pembuatan  tepung temu  putih  sebagai feed  additive alami pada ransum.
Gambar 1. Bagan alur pembuatan tepung temu putih ( Curcuma zedoaria )
Tanaman temu putih
dikeringkan dengan sinar matahari suhu ± 40 o C.
Tepung temu putih ( Curcuma
zedoaria ) dicampurkan kedalam
ransum sebagai feed additive alami Sampel tanaman temu putih
Tanaman temu putih digiling halus menjadi tepung

## Tahap persiapan kandang
Kandang  yang  digunakan sebanyak 20 unit berukuran 100 x 100  x  50  cm  yang  terbuat  dari kawat. Tirai hitam dipasang pada sekeliling  kandang.  Sebelum digunakan  kandang  dibersihkan terlebih dahulu dengan dilakukan pengapuran  dan  penyemprotan desinfektan  agar  terhindar  dari bibit penyakit, setelah itu dikeringkan.
Tahap pengacakan perlakuan Penempatan  perlakuan  ke dalam  kandang  dan  penempatan ayam  ke  dalam  perlakuan dilakukan  secara  acak  dengan metode undian. Pengundian perlakuan dilakukan dengan cara membuat  20  gulungan  kertas berisi  nomor  kandang  1-20,  20 gulungan  berisi  kode  perlakuan dan  200  gulungan  berisi  nomor urut  ayam,  jadi  ada  tiga  macam gulungan. Ketiga macam gulungan kertas tersebut ditempatkan ke dalam tiga wadah secara terpisah, Kemudian dilakukan  pengundian  secara bergantian. Nomor kandang yang muncul  (keluar)  pertama  kali
akan  ditempati  oleh  perlakuan yang muncul pertama kali dan 10 ekor ayam yang muncul pertama kali. Demikian seterusnya hingga semua  kandang,  perlakuan  dan ayam habis terdistribusikan.
Tahap penimbangan dan
penempatan  ayam  ke  dalam kandang
Ayam  yang  baru  datang diberi  nomor,  lalu  ditimbang untuk  mengetahui  bobot  awal, kemudian ditempatkan ke dalam kandang  sesuai  dengan  hasil pengacakan sebelumnya. Kemudian diberikan larutan gula dengan tujuan untuk menghilangkan stress dan mengembalikan energi yang hilang selama diperjalanan.
Selanjutnya  penimbangan  ayam dilakukan setiap minggu selama 5 minggu. Ransum yang digunakan sebelumnya  ditimbang  terlebih dahulu.  Ransum  dan  air  minum diberikan  ad  libitum.  Adapun kandungan  zat  makanan  dari temu putih dan ransum komersil Novo  dan  Cargil  dapat  dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Kandungan zat makanan bahan pakan dan temu putih Bahan Pakan EM (Energy) BK (%) Abu (%) SK (%) LK (%) PK (%) Temu Putih 2244 88.3247 6.9771 5.9900 8.2880 9.2181 Novo 2427 88.8741 5.2536 3.3900 4.9819 19.3071 Cargil 2497 89.8188 11.5571 4.0392 6.1717 17.0208
Sumber: Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jambi (2021).

## Tahap Pengambilan Data
Pengambilan dan pengamatan data untuk konsumsi ransum dilakukan setiap minggu dimulai  dari  awal  pemeliharaan dengan menghitung selisih antara ransum  yang  diberikan  dengan sisa  ransum.  Untuk  pengambilan dan  pengamatan  data  bobot  dan panjang  usus,  bobot  relatif  hati dan pankreas diambil sebanyak 2 ekor  per  unit  perlakuan  secara acak.  Pengambilan  data  ini dilakukan  pada  saat  ayam berumur  5  minggu  dengan  cara ayam dipuasakan terlebih dahulu selama  kurang  lebih  8  jam, kemudian ayam ditimbang untuk memperoleh bobot potong. Setelah ditimbang, ayam dipotong pada bagian ujung leher sehingga  terputus  saluran  napas, makanan  dan  2  saluran  darah. Kemudian ayam direndam dengan  air  panas  lalu  dicabuti bulunya, kemudian bagian jeroan ayam dikeluarkan. Lalu pisahkan bagian  usus,  hati  dan  pankreas. Setelah  itu  timbang  bobot  usus, ukur panjang usus ayam ( jejenum , ileum dan duodenum ) dengan pita ukur untuk mendapatkan panjang  usus.  Dan  timbang  hati dan  pankreas  ayam  untuk mendapatkan  bobot  relatif  hati dan pankreas ayam.

## Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang akan  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL).  Penelitian  ini akan dilakukan dengan 5 perlakuan  (0%,  0,25%,  0,50%,
0,75%,  dan  1%)  dan  4  ulangan.
Setiap ulangan terdiri dari 10 ekor ayam. Perlakuan yang diterapkan adalah sebagai berikut:
P0  =  100%  pakan  mengandung antibiotik P1 = 100% pakan non antibiotik + 0,25% tepung temu putih P2 = 100% pakan non antibiotik + 0,50% tepung temu putih P3 = 100% pakan non antibiotik + 0,75% tepung temu putih P4 = 100% pakan non antibiotik + 1% tepung temu putih
Peubah Yang Diamati Peubah yang diamati adalah  konsumsi  ransum,  bobot potong,  panjang  usus,  bobot relatif usus, bobot relatif hati dan bobot relatif pankreas.
1. Konsumsi ransum (gr/ekor/minggu) diukur setiap  minggu  berdasarkan selisih  jumlah  ransum  yang diberikan  pada  awal  minggu dengan sisa ransum pada akhir minggu  yang  sama.  Berikut rumus konsumsi ransum :
Jumlah ransum yang diberikan (gr) –  Sisa ransum (gr) Jumlah ayam (ekor)
2. Bobot  potong  adalah  bobot badan ayam sebelum dipotong (gram/ekor).
3. Panjang  usus  didapat  dari mengukur  panjang  usus  dari jejenuum, duodenum dan ileum menggunakan pita ukur (cm). 4. Bobot  relatif  usus  diperoleh dari perbandingan antara bobot  hati  mutlak  dengan bobot potong yang dinyatakan dengan  %,  dengan  rumus sebagai berikut :
Bobot Relatif Usus (%)
= Bobot usus (gr)
Bobot Potong  (gr ) x 100%
5. Bobot relatif hati diperoleh dari perbandingan antara bobot hati mutlak  dengan  bobot  potong yang  dinyatakan  dengan  %, dengan rumus sebagai berikut :
Bobot Relatif Hati(%)
= Bobot Hati (gr)
Bobot Potong  (gr ) x 100% 6. Bobot relatif pancreas diperoleh  dari  perbandingan antara  bobot  pancreas  mutlak dengan  bobot  potong  yang dinyatakan  dengan  persen, dengan rumus sebagai berikut :
Bobot Relatif Pankreas (%)
= Bobot Pankreas (gr)
Bobot Potong  (gr) x 100%

## Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis  menggunakan  analisis ragam  sesuai  rancangan  yang digunakan. Jika terdapat perbedaan  yang  nyata  antar perlakuan di uji lanjut dengan uji Duncan (Steel and Torrie, 1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  pengaruh penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami dalam ransum terhadap konsumsi ransum  dan  bobot  potong  pada tabel  2,  bobot  relatif  usus,  bobot relatif hati, bobot relatif pankreas dan  panjang  usus  terlihat  pada tabel 3, sebagai berikut:
Tabel 2. Rataan Konsumsi dan Bobot Potong
Perlakuan Peubah Konsumsi ransum (g/ekor/minggu) Bobot Potong (gr/ekor) P1 453,47 ± 20,10 1223 ± 61,88 P2 460,32 ± 26,06 1325  ± 16,87 P3 453,33 ± 16,50 1293 ± 133,05 P4 451,78 ± 14,92 1357 ± 57,98 P5 418,85 ± 15,83 1374 ± 17,18 Ket. - P1 kontrol, P2 ransum komersil + 0,25% temu putih, P3 ransum komersil + 0,50%
temu putih, P4 ransum komersil + 0,75% temu putih, dan P5 ransum komersil + 1% temu putih.
Konsumsi Ransum Berdasarkan  hasil  analisis ragam menunjukkan bahwa penggunaan  temu  putih  ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami dalam  ransum  tidak  berpengaruh nyata (P> 0,05) terhadap konsumsi
ransum.  Hal  ini  diduga  dalam penelitian  ini  dosis  pemberian herbal  (rimpang)  masih  terlalu rendah,  belum  dapat  memberikan pengaruh  terhadap  palatabilitas ternak, sehingga konsumsi ransum tidak terpengaruh perlakuan.
Tabel 3. Rataan bobot relatif usus, bobot relatif hati, bobot relatif pankreas

## dan panjang usus
Perlakuan Peubah Panjang Usus (cm) Bobot Relatif Usus (%) Bobot Relatif Hati (%) Bobot Relatif Pankreas (%) P1 185,63 ± 8,58 2,82 ± 0,26 2,59 ± 0,57 0,29 ± 0,05 P2 184,38 ± 2,59 2,72  ± 0,22 2,61 ± 0,38 0,27 ± 0,01 P3 195,50 ± 6,39 2,99 ± 0,12 3,11 ± 0,66 0,31 ± 0,05 P4 190,00 ± 8,55 3,02 ± 0,08 2,69 ± 0,26 0,29 ± 0,03 P5 192,13 ± 8,82 2,75 ± 0,08 2,35 ± 0,10 0,31 ± 0,03 Ket. - P1 kontrol, P2 ransum komersil + 0,25% temu putih, P3 ransum komersil + 0,50%
temu putih, P4 ransum komersil + 0,75% temu putih, dan P5 ransum komersil +
1% temu putih. Temu putih memiliki senyawa  kurkumin  merupakan salah  satu  senyawa  yang  dapat menaikan nafsu makan. Dalimartha  (2007)  menyatakan bahwa manfaat dari kurkuminoid adalah dapat mempercepat pengosongan isi lambung, sehingga nafsu makan meningkat. Widodo (2002), menyatakan bahwa  salah  satu  fungsi  dari rimpang temu putih adalah untuk menambah  daya  nafsu  makan sehingga mempengaruhi konsumsi ransum yang menyebabkan pertambahan berat badan  ternak.  Namun,  dalam penelitian  ini  penggunaan  temu putih  belum  dapat  berpengaruh terhadap konsumsi ransum.
Sementara  minyak  atsiri dalam temu putih dapat merangsang peningkatan relaksasi  usus  halus  sehingga akan terjadi peningkatan pencernaan dan penyerapan zat – zat makanan. Menurut Wijayakusuma (2003) mengatakan bahwa minyak atsiri dan kurkumin mempunyai khasiat merangsang nafsu makan dan memperlancar saluran pencernaan.  Temu  putih  dapat mempercepat pengosongan lambung  dengan  demikian  akan timbul rasa lapar dan merangsang nafsu makan. Selanjutnya Maheswari  (2002)  menyatakan bahwa temu putih diberikan pada unggas  dapat  meningkatkan nafsu makan ayam, meningkatkan  kesehatan  serta memacu pertumbuhan badan. Rataan  konsumsi  ransum selama  penelitian  ini  berkisar antara 418,85 - 460,32
g/ekor/minggu.  Hal  ini  agak lebih  rendah  dengan  hasil penelitian  Maulana  (2020)  yang menyatakan  rataan  konsumsi ransum  berkisar  antara  450.06  - 490.04  g/ekor/minggu.  Lebih tinggi  dari  hasil  penelitian
Simarmata (2016) yang menyatakan  rataan  konsumsi ransum  berkisar  antara  365.25- 410.90 gr/ekor/minggu. Tingginya  rataan  yang  didapat pada  penelitian  ini  karena penelitian ini menggunakan pakan  komersil  dan  temu  putih ( Curcuma  zedoaria ) sebagai feed
additive alami yang di campurkan ke  dalam  ransum,  diduga  pakan komersil dan temu putih
( Curcuma zedoaria ) yang diberikan mampu  memperbaiki  kualitas ransum yang digunakan.
Bobot Potong Berdasarkan  hasil  analisis ragam menunjukkan bahwa penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami dalam ransum tidak berpengaruh nyata  (P>  0,05)  terhadap  bobot potong  ayam  broiler.  Tetapi  dari angka rataan terlihat ada kecenderungan  naiknya  bobot potong dengan penggunaan temu putih  ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed additive alami dalam ransum. Bobot potong erat hubungannya  dengan  kualitas ransum,  semakin  bagus  ransum maka  semakin  banyak  pula  zat- zat  makanan  yang  diserap  dan akan mengakibatkan pertumbuhan  menjadi  lebih  baik dan diperoleh bobot potong yang lebih tinggi. Menurut Mehri et al ., (2010)  dan  Vahjen et  al .,  (2005) menyatakan bahwa bobot potong dipengaruhi  oleh  jumlah  pakan yang  dikonsumsi  dan  dari kualitas  pakan.  Dan  pernyataan Rasyaf (2010) menyatakan bahwa bobot badan unggas dipengaruhi oleh kualitas dan kuantitas bahan pakan  yang  diberikan. Adapun tingkat  konsumsi  ransum  akan memengaruhi  laju  pertumbuhan dan bobot akhir karena pembentukan bobot, bentuk, dan komposisi tubuh pada hakekatnya  adalah  akumulasi
pakan yang dikonsumsi ke dalam tubuh ternak (Setiadi et al ., 2017). Rata-rata  bobot  potong ayam  broiler  pada  penelitian  ini berkisar  antara  1223 – 1374
gram/ekor.  Hasil  ini  agak  lebih tinggi dari hasil penelitian Haroen et al . (2019) yang mana didapatkan rata-rata  bobot  potong  berkisar antara  1219  -  1285  gram/ekor. Sementara  Durrani et  al .,  (2006) menyatakan  bahwa  rata-rata bobot ayam broiler yang dipelihara  selama  5  minggu adalah 1012 gram/ekor. Menurut Indra et  al .,  (2015)  bobot  potong yang  tinggi,  menggambarkan bahwa  ayam  tersebut  memiliki karkas yang baik serta perdagingan yang banyak. Panjang Usus Berdasarkan  hasil  analisis ragam pada Tabel 3, menunjukkan bahwa penggunaan temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) sebagai feed  additive alami  dalam ransum  tidak  berpengaruh  nyata (P>  0,05)  terhadap  panjang  usus ayam  broiler.  Hal  ini  diduga penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami pada  taraf  0,25%  -  1%  masih sangat  sedikit  sehingga  belum memberikan pengaruh yang nyata  terhadap  panjang  usus ayam broiler.
Rata-rata bobot relatif usus ayam  broiler  pada  penelitian  ini berkisar antara 184 - 195 cm. Hal ini  sama  dengan  hasil  penelitian Anggraini et al. , (2019) yang mana didapatkan panjang usus berkisar antara  184  -199  cm.  Menurut Amerah et al ., (2007) menyatakan
bahwa panjang usus dipengaruhi oleh  bentuk  fisik  ransum  yang dikonsumsi,  karena  berpengaruh dalam pencernaan dan penyerapan ransum. Bobot Relatif Usus
Berdasarkan  hasil  analisis ragam pada Tabel 3,menunjukkan bahwa  penggunaan  temu  putih ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed additive alami dalam ransum tidak berpengaruh  nyata  (P>  0,05) terhadap bobot relatif usus ayam broiler.  Hasil  ini  menunjukan bahwa  penggunaan  temu  putih ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed additive alami  dalam  ransum menghasilkan  bobot  yang  relatif sama antar perlakuan. Diduga zat aktif yang terkandung pada temu putih belum berperan secara aktif dalam meningkatkan perkembangan dan fungsi saluran pencernaan,  termasuk  kondisi mikroba  yang  berguna  dalam saluran pencernaan. Al-Kassie (2009) menyatakan bahwa usus berfungsi sebagai tempat penyerapan  zat – zat  makanan seperti  protein.  Menurut  Ketaren (2010),  protein  berperan  sebagai pembentukan  sel,  mengganti  sel yang  mati  dan  membentuk jaringan  tubuh.  Sel  dan  jaringan tubuh  yang  dibentuk  termasuk didalamnya sel epitel usus halus. Semakin  banyak  sel  epitel  usus halus  maka  permukaanya  akan semakin  banyak  sehingga  bobot usus akan semakin berat (Satimah et  al .,  2019).  Sesuai  dengan pendapat  Anggraini et  al .,  (2019) menyatakan, ketika terjadi
peningkatan ukuran (bobot)  pada usus halus  maka luas permukaan pada  usus  halus  akan  menjadi semakin  luas  sehingga  dapat memaksimalkan proses penyerapan  nutrien  dan  dapat meningkatkan produktivitas ternak. Rata-rata bobot relatif usus ayam  broiler  pada  penelitian  ini berkisar  antara  2,72 - 3,02%.  Ini sesuai  dengan  hasil  penelitian Abidin (2010) yang mana didapatkan  rata-rata  bobot  usus berkisar  antara  2,43 – 3,05  %.
Namun lebih rendah dari penilitian  Haroen et  al .,  (2019) yang  menyatakan  bobot  usus ayam broiler 3,6 - 3,9%. Menurut Ortatali et  al .,  (2005)  faktor  yang mempengaruhi  bobot  potong usus  adalah  salah  satunya kualitas ransum .
Bobot Relatif Hati
Berdasarkan  hasil  analisis ragam pada Tabel 3,
menunjukkan bahwa penggunaan temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) sebagai feed  additive alami  dalam ransum  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  relatif hati ayam broiler. Hal ini diduga karena  penggunaan  temu  putih ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed additive alami  tidak  memberikan pengaruh  yang  berarti  terhadap bobot relatif hati ayam broiler dan menunjukan  hati  masih  bekerja dalam  taraf  normal.  Pemberian hanya memberikan efek pengobatan  dan  pemeliharaan hati  namun  tidak  berpengaruh nyata pada bobot hati.
Meskipun berpengaruh tidak  nyata,  tetapi  rataan  tiap perlakuan  menunjukkan  bahwa pengaruh penggunaan temu putih  ( Curcuma  zedoaria )  sebagai
feed  additive alami  mampu meningkatkan  bobot  hati,  hal  ini diduga karena mampu merangsang  kerja  hati  untuk mensekresikan  cairan  empedu lebih  banyak  yang  berfungsi untuk  membuang  lemak  tubuh lebih  banyak.  Menurut  Muliani (2015) menunjukan bahwa kurkumin  yang  terkandung  di dalam  temu  putih  memiliki khasiat memperlancar pengeluaran  empedu  sehingga meningkatkan  aktivitas  saluran dan  organ  pencernaan  terutama organ hati. Senyawa bioaktif pada temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) dapat  meningkatkan  fungsi  hati untuk  mensekresikan  empedu sehingga  meningkatkan  bobot organ    hati  (Swarayana et  al ., 2012). Whittow (2002) menyatakan  bahwa  bobot  hati dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti jenis ternak, ukuran tubuh, genetik serta pakan yang diberikan.  Selanjutnya  North (1987)  menyatakan  bahwa  berat hati  dipengaruhi  oleh  bangsa, umur,  dan  kandungan  nutrisi dalam ransum. Berdasarkan hasil penelitian  ini    bahwa  pengaruh penggunaan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sebagai feed additive alami dalam  ransum  diperoleh  rataan bobot  hati  normal  ayam  broiler yaitu dengan berkisar 2,35%  - 3,11 %.  Menurut  Hafsan et  al .,  (2018) Persentase bobot hati ayam broiler
normal berkisar antara 1,7 - 2,8% dari bobot hidup.

## Bobot Relatif Pankreas
Berdasarkan  hasil  analisis ragam pada Tabel 3 menunjukkan bahwa  penggunaan  temu  putih ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed additive alami dalam ransum tidak berpengaruh  nyata  (P>  0,05) terhadap  bobot  relatif  pankreas ayam broiler. Hal ini menunjukkan bahwa bahwa pengaruh penggunaan temu
putih  ( Curcuma  zedoaria )  sebagai feed  additive alami    pada  taraf 0,25%  -  1%    tidak  menimbulkan dampak  negatif  terhadap  bobot pankreas  ayam  broiler.  Hal  ini menunjukkan bahwa rataan bobot pankreas  relatif  sama  antar perlakuan,  yakni  ini  berkisar antara 0,27% - 0,31%.
Hal ini menunjukkan bahwa  aktivitas  kerja  pankreas masih  dalam  kondisi  normal. Diketahui bahwa pankreas bekerja  untuk  mengeluarkam amylase  dan  protoase  enzim (tripsin dan kimotripsin). Meningkatnya  bobot  pankreas diduga  disebabkan  oleh  respons kerja  atas  adanya  tanin  dalam ransum, dimana tanin menstimulasi enzim-enzim pencernaan  yang  meningkatkan produksi  enzim  agar  proses pencernaan berjalan normal (Gren dan  Lyman,  dalam  Mucthadi (2009).
Dalam  hasil  penelitian  ini diperoleh  bobot  relatif  pankreas masih  normal.  Rata-rata  bobot pankreas  dalam  penelitian  ini berkisar  antara  0,27%  -  0,31%.
Sesuai dengan laporan Kusmayadi et  al .,  (2019)  yang menyatakan  bahwa  persentase normal  berat  pankreas  unggas sekitar  0,25  -  0,40%  dari  bobot hidup.  Adapun  fungsi  pankreas adalah  membantu  proses  dalam mencerna makanan. Sesuai dengan  pendapat  Basir  dan
Toghyani,  (2017)  menyatakan bahwa salah satu fungsi pankreas adalah  untuk  membantu  proses pencernaan.

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  penggunaan temu  putih  ( Curcuma  zedoaria ) sebagai feed  additive alami  dalam ransum tidak mengganggu organ pencernaan ayam broiler.

## SARAN
Saran  untuk  kedepannya perlu  dilakukan  analisis  yang lebih lanjut lagi dengan pengolahan temu putih ( Curcuma zedoaria ) sehingga dapat meningkatkan  aktivitas  kerja organ pencernaan ayam broiler.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini  AD,  Widodo,  Rahayu  ID,
dan  A  Sutanto.  Penambahan Tepung  Temu  Putih  ( Curcuma zedoaria Rosc .) untuk Mengoptimalkan Profil Saluran dan  Organ  Pencernaan  Ayam Pedaging. 2019. Prosiding Seminar Nasional Teklogi Peternakan dan Veteriner. 603 - 609. Prodi Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhamadiyah Malang. Basir  R.  dan  M  Toghyani.  Pengaruh diet  tingkat  bertingkat  lemon kering (Citrus aurantifulia) pulpa pada kinerja, usus morfologi dan imunitas humoral di ayam broiler. 2017. J Agricult. (6) : 125 - 132. Cahyono,  ED,  Atmomarsono  U,  dan Suprijatna  E.  2012.  Pengaruh penggunaan tepung jahe (Zingeber offinale) dalam ransum terhadap saluran pencernaan dan hati pada ayam kampung  umur  12  minggu. 2012.  J  Agricultural  Animal  . (1) : 65 - 74. Dalimartha S. 2007. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Trubus Agriwidya. Jakarta. Golla  Y,  Montong  MER,  Laihad  JT, dan  Rembet  Godlief  DG. Penambahan  Tepung  Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorriza  Roxb)  dan  Tepung Rimpang Temu Putih (Curcuma zedoaria  Rosc)  dalam  Ransum Komersial Terhadap persentase
Karkas, Lemak Abdomen, Dan
Persentase  Hati  Pada  Ayam Pedaging. 2014. J Zootek.  (34) : 115 - 123. Fakultas Peternakan Universitas  Sam  Ratulangi, Manado. Guenther  E.  1997.  Minyak  Atsiri. Diterjemahkan  oleh  S  Ketaren. Universitas Indonesia Jakarta. Haroen U, Budiansyah A, Noperdiman N, Harnita H, dan Jusalia  J.  Performance  of broiler chickens  fed  diet  added with  buffaloes  rumen  fluid enzymes from slaughterhouses. 2019. Bul. Peternak. (43) : 109– 117.
Ibrahim, IK, HM, Shareef, and KMT, Al-Joubory. Ameliorative effects  of  sodium  28  bentonite on  phagocytosis  and  newcastle disease  antibody  formation  in broiler  29  chickens  during afflatoxicosis. 2000. J. Veterinary Sci. (69) : 119-122.
Ketaren  PP.  Kebutuhan  Gizi  Ternak Unggas  di  Indonesia.  2010. Wartazoa. (2) (4) : 172 – 180.
Kusmayadi  A,  Prayitno  CH,  dan Rahayu  N.  Persentase  Organ
Dalam  Itik  Cihateup  yang
Diberi  Ransum  Mengandung
Kombinasi  Tepung  Kulit  Buah
Manggis  dan  Tepung  Kunyit. 2019.  J  Peternakan  Nusantara.
(1)  (5).  Department  of  Animal
Science, Faculty of Agriculture,
Universitas Perjuangan.
Mahendra B. 2005. 13 Jenis Tanaman Obat Ampuh. Penebar Swadaya, Jakarta. Maheswari.  2002.  Pemanfaat  Obat Alami:  Potensi  dan  prospek Pengenbangannya. Puslitbangtri Departemen Pertanian Bogor. Maulana  CP.  2020.  Penggunaan Tepung  Bawang  Hitam  (Black Garlic) Dan Temulawak (curcuma  xanthorriza  roxb) Dalam Ransum Terhadap Saluran  Pencernaan  Ayam Broiler. Skripsi. Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan
Universitas Jambi.
Mehri  M,  M  Adibmoradi,  Samie  A, dan  M  Shivazad.  Efek  B- mannanase  pada  kinerja  ayam broiler,  morfologi  usus  dan sistem  kekebalan.  2010.  J
Bioteknologi. (37) : 622 - 6228.
Muliani  H.  Effect  of  turmeric (Curcuma domestica Vahl) extract on broiler blood cholesterol  levels.  2015.  Jurnal Sains dan Matematika Universitas  Diponegoro,  23, 107-111.
Rasyaf  M.  2010.  Panduan  Beternak Ayam  Pedaging.  PT.  Penebar
Swadaya. Jakarta.
Satimah  SD,  Yunianto  dan  F Wahyono.  Bobot  Relatif  dan Panjang  Usus  Halus  Ayam
Broiler  yang  Diberi  Ransum Menggunakan  Cangkang  Telur Mikropartikel dengan Suplementasi Probiotik Lactobacillus sp. 2019. J Sainpet Indonesia. (14) (4) : 396 – 403. Swarayana  IMI,  Sudira  IW,  dan Berata IK.. Perubahan histopatologi  hati  mencit  (Mus musculus) yang diberikan ekstrak daun Ashitaba (Angelica  keiskei).  2012.  J Buletin Veteriner Udayana, (4) (2) : 119 - 125. Vahjen  W,  Busch  T,  dan  Simon  O. Belajar  tentang  penggunaan polisakarida  kacang  kedelai menurunkan enzim dalam
nutrisi  ayam  pedaging.  2005.  J Anim. Pakan Sci. Tech. (120) :
259 - 276.
Whittow  G.  2002.  Strukies  Avian Phsycology.  5th.  Academic
Press. USA. Widodo  W.  2002.  Nutrisi  dan  Pakan Unggas  Kontekstual.  Proyek Peningkatan Penelitian Pendidikan  Tinggi  Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Wijayakusuma H. 2003. Penyembuhan dengan Temulawak.  Milenia  Populer. Jakarta. Yao Y, Xiaoyan T, Haibo X, Jincheng K.,  Ming  X,  and  Xiaobing  W. Effect  of  Choice  Feeding  on Performance Gastrointestinal Development and Feed Utilization  of  Broilers.  2006.  J Animal Science.  (19) : 91 - 96.