## Kepanikan Konsumen Membeli Tiga Bahan Pokok (Beras, Gula dan Minyak Goreng) Saat Terjadi Kelangkaan Persediaan di Pasar Karah

## Arya Wardhana Kusuma Dewa, Syarif Imam Hidayat, Sri Widayanti
Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Correspondence author email : syarifimamhidayat@upnjatim.ac.id

## Abstrak
Kebutuhan  pangan  pokok  adalah  kebutuhan  Primer  yang  dibutuhkan  seluruh  penduduk dunia untuk keberlangsungan hidup. Tujuan penelitian ini adalah Mengidentifikasi dan membuktikan fenomena  perubahan  perilaku  konsumen  akibat  kelangkaan  persediaan  bahan  pokok  (beras,  gula dan minyak goreng) di pasar, Menganalisis Pilihan-pilihan tindakan apa yang dilakukan oleh produsen dan  konsumen  akibat  kelangkaan  persediaan  bahan  pokok  (beras,  gula  dan  minyak  goreng),  dan Menganalisis  upaya  dan  tindakan  yang  seharusnya  yang  dilakukan  oleh  produsen  dan  konsumen dalam  menghadapi  kelangkaan  persediaan  bahan  pokok  di  pasar.  Informan  pada  penelitian  ini terdapat  8  orang  yaitu  3  produsen  dan  5  konsumen.  Tujuan  pertama,  kedua  dan  ketiga  dianalisis dengan  metode  deskriptif  kualitatif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  1)  Fenomena  perubahan perilaku  konsumen  dalam  membeli  beras,  gula  dan  minyak  goreng  saat  terjadi  kelangkaan  stok  di pasar yaitu terjadinya kepanikan dalam membeli kebutuhan bahan pangan pokok (panic buying). 2) Pilihan  tindakan  yang dilakukan  oleh  produsen  ketika  terjadi    perubahan  perilaku  konsumen  dalam membeli  beras,  gula  pasir  dan  minyak  goreng  yaitu  dengan  menambah  persediaan  barang  serta memberikan  diskon  kepada  konsumen.  Kemudian,  pilihan  tindakan  yang  dilakukan  oleh  konsumen yaitu  membeli  sesuai  kebutuhan,  membeli  menggunakan  uang  tabungan,  meminjam  uang  dan melakukan hutang. 3) Upaya dan tindakan yang dilakukan oleh produsen/penjual dan konsumen saat menghadapi  fenomena  perubahan  perilaku  dalam  memenuhi  kebutuhan  pangan  pokok  rumah tangga  di  saat  terjadi  kelangkaan  bahan  pokok  di  pasar  yaitu  bagi  penjual  memilih  Tindakan menambah  persediaan  dagang  di  saat  terjadi  kelangkaan  stok  akan  memberikan  ketenangan  dan menguntungkan  para  penjual,  karena  para  penjual  tidak  perlu  khawatir  dengan  persediaan  barang dagang  yang  dijual  di  hari  berikutnya  maupun  masa  mendatang,  dan  bagi  konsumen  memilih Tindakan  membeli  bahan  pokok  sesuai  kebutuhan  di  saat  terjadi  kelangkaan    akan  meredakan kekhawatiran para konsumen tidak kebagian stok persediaan bahan pokok dirumah.
Kata Kunci: Kepanikan Konsumen, Ketersediaan Bahan Pokok.

## Abstract
Basic  food  needs  are  primary  needs  that  are  needed  by  the  entire  world's  population  for survival. The aim of this research is to identify and prove the phenomenon of changes in consumer behavior  due  to  the  scarcity  of  supplies  of  basic  commodities  (rice,  sugar  and  cooking  oil)  in  the market, to analyze what action choices are made by producers and consumers due to the scarcity of supplies of basic commodities (rice, sugar and oil). fried), and analyzing the efforts and actions that should  be  taken  by  producers  and  consumers  in  dealing  with  shortages  of  supplies  of  basic commodities  in  the  market.  There  were  8  informants  in  this  study,  namely  3  producers  and  5 consumers.  The  first,  second  and  third  objectives  were  analyzed  using  qualitative  descriptive methods.  The  research  results show  that  1)  The  phenomenon  of  changes  in  consumer  behavior  in buying rice, sugar and cooking oil when there is a shortage of stock in the market is panic buying of basic food needs (panic buying). 2) The choice of action taken by producers when there is a change in consumer behavior in buying rice, granulated sugar and cooking oil is by increasing supplies of goods and  giving  discounts  to  consumers.  Then,  the  choices  of  action  taken  by  consumers  are  buying
according  to  needs,  buying  using  savings,  borrowing  money  and  taking  out  debt.  3)  Efforts  and actions taken by producers/sellers and consumers when facing the phenomenon of behavior change in meeting household staple food needs when there is a scarcity of basic commodities in the market, namely  for  sellers  to  choose  the  action  of  increasing  trade  inventory  when  there  is  a  shortage  of stock which  will provide calm  and benefits  sellers,  because  sellers  do  not  need  to  worry  about  the inventory of merchandise being sold the next day or  in the future, and for consumers choosing the action of purchasing basic commodities according to their needs when there is a shortage will ease consumers' concerns about not having stock of basic commodities at home.
Keywords: Consumer Panic, Availability of Basic Ingredients.

## PENDAHULUAN
Kebutuhan pangan pokok adalah kebutuhan  Primer  yang  dibutuhkan  seluruh penduduk dunia untuk keberlangsungan hidup. Jumlah  penduduk  Indonesia  menempati  posisi empat  besar  di  dunia.  Hal  ini  membuat kebutuhan  akan  pangan  juga  besar.  Pangan pokok  yang  dikonsumsi  masyarakat  Indonesia yaitu  beras,  gula  pasir,  minyak  goreng  dan mentega,  daging  sapi  dan  ayam,  telur  ayam, susu,  jagung,  minyak  tanah,  dan  garam beryodium yang sering disebut Sembilan Bahan Pokok atau Sembako. Sembako dengan jumlah paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia  adalah  beras,  gula,  dan  minyak goreng (Fegasanto & Asih, 2016).
Menurut Galih, A. T. U (2022) kepanikan membeli bisa disebabkan  oleh  3  hal, yaitu:  (1) kecemasan anticipatory ,  (2) herd  mentality , dan  (3)  informasi  palsu  serta  penyebaran rumor yang tidak benar. Kecemasan antisipatori  adalah  kecemasan  atau  ketakutan seseorang  yang  dialami  saat  kejadian  belum berlangsung. Herd  mentality merupakan kondisi  ketika  seseorang  menginterpretasikan bahaya  situasi  berdasarkan  bagaimana  orang lain bereaksi
Negara yang sejahtera ialah negara yang mempunyai  ketahanan  bahan  pokok.  Menurut Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor 18 Tahun  2012  tentang  Pangan,  “Ketahanan pangan  adalah  kondisi  terpenuhinya  pangan bagi  negara  sampai  dengan  perorangan,  yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi,  merata,  dan  terjangkau  serta  tidak bertentangan  dengan  agama,  keyakinan,  dan budaya  masyarakat,  untuk  dapat  hidup  sehat, aktif,  dan  produktif  secara  berkelanjutan” (Undang-Undang No.18 Tahun 2012).
Sejalan dengan itu penulis juga mengetengahkan  bukti  bahwa  fenomena kepanikan membeli guna memenuhi kebutuhan pangan pokok berdasarkan testimoni  lapangan  yang  dilakukan  penulis kepada  beberapa  pedagang  atau  penjual  di Superindo  supermarket  pada  tanggal  19  Mei 2023  pukul  12.30  WIB  dengan  salah  satau karyawan  Superindo  yang  bernama  Reyhan menyebutkan  bahwa  “Superindo  pernah mengalami  kehabisan  stok,  yang  dikarenakan kurangnya  ketersediaan  bahan  pokok  di pasaran saat itu. Pada saat itu Superindo Royal Square  mengalami  kehabisan  stok  terutama pada  produk  beras,  gula,  susu  uht  dan  produk
vitamin.  Dimana  produk  beras  yang  biasanya 12  ton  habis  dalam  waktu  3  –  4  minggu,  saat itu  bisa  habis  hanya  dalam  waktu  1  minggu. Gula  dengan  persediaan  2  ton  yang  biasanya habis dalam waktu kurang lebih 1 bulan.
Pada  saat  awal  kemunculan  kurangnya ketersediaan  stok  bahan  pokok  di  pasar, kemarin  habis  dalam  waktu  kurang  lebih  1 minggu.  Dan  juga susu  uht  dengan  persediaan 1.200  liter  yang  biasanya  habis  dalam  waku kurang lebih 1 bulan setengah sampai 2 bulan, pada  saat  itu  juga  habis  terjual  dengan  kurun waktu  2  minggu”.  Reyhan  juga  mengatakan “Saat itu superindo memang sempat mengalami kehabisan stok pada saat pertengahan  tahun,  dan  itu  terjadi  selama  4 sampai 7 hari. Di karenakan menunggu barang datang  dan  stok  persediaan  di  gudang  yang habis  dengan  kurun  waktu  yang  tidak  wajar dari biasanya. Habis ludes terjual hanya dengan kurun waktu beberapa hari saja. Selain itu saat barang  pesananan  baru  telah  tiba,  jumlah  nya juga  berbeda  dari  sebelumnya  di  karenakan saat  itu  jumlah  pesananan  di  batasi  untuk setiap cabangnya”.
Di  hari  dan  tempat  yang  sama,  penulis juga  mewancarai  salah  seorang  konsumen  di Superindo  yang  bernama  bu  Eni,  mengatakan “iya,  saya  pernah  panik  dan  sempat  nyetok berbagai  kebutuhan  pokok  untuk  persediaan kebutuhan  keluarga  saya.  Saya  khawatir kehabisan bahan pokok, saat itu saya melebihi belanjaan  saya  menjadi  3kali  lipat  dari biasanya”.
Selain itu penulis juga pernah melakukan wawancara  disalah  satu  pasar  tradisional  yang ada  di  surabaya  yakni  di  pasar  Pagesangan pada  tanggal  18  Mei  2023  pukul  14.00  WIB dengan salah satu pedagang sembako bernama Pak Beni, mengatakan “bahwa pada saat ini di awal  bulan  Mei  ini.  Memang  terjadi  hal  yang tidak wajar terhadap konsumen saya, biasanya para  konsumen  saya  hanya  memebeli  dengan jumlah  15  sampai  25  kg.  pada  saat  itu  per orang  bisa  sampai  membeli  2  hingga  3  karung beras dengan kemasan 10 dan 25 kg. Pak Beni juga  mengatakan  stok  persediaan  beras  yang pada umumnya 3 ton habis dalam kurun waktu kurang  lebih  2  bulan,  pada  saat  awal  minggu pertama  kemarin  habis  dalam  kurun  waktu  1 sampai  2  minggu.  Begitu  juga  dengan  Gula pasir  yang  biasanya  1  ton  beras  habis  dalam kurun waktu 1 setengah bulan sampai 2 bulan, pada  saat  minggu  ke  dua  bulan  mei  kemarin habis  dalam  kurun  waktu  2  sampai  4  hari  an”. Pak Beni juga mengatakan “memang benar ada yang  tidak  wajar  dari  perilaku  konsumen  saya saat  berbelanja,  dan  saya  sempat  mengalami kehabisan stok untuk toko saya tetapi itu tidak lama  hanya  selang  beberapa  hari  stok  untuk persediaan  tokonya  kembali  datang”.  Beliau mengatakan “ini juga di alami pedagang lain di pasar pagesangan, memang saat itu masyarakat membeli bahan sembako terutama dengan  jumlah  yang  banyak  berbeda  dengan sebelum terjadi kelangkaan persediaan” jawabnya.
Selain itu, penulis juga pernah melakukan  wawancara  dengan  salah  satu
konsumen  di  pasar  Pagesangan  pada  tanggal 18  mei  2023  pukul  14.30  WIB  yang  bernama Ibu  Wahyu,  mengatakan  “Saya  sempat  panik waktu awal kemunculan isu tentang kurangnya ketersediaan  stok  bahan  pokok  di  pasaran. Saat  itu  saya  melebihi  jumlah  belanja  bulanan saya  dari  biasanya.  Terutama  beras,  saat  itu saya  membeli  3  kali  lipat  dari  sebelumnya. Biasanya  20  kg  untuk  1  bulan,  waktu  itu  saya membeli  60  kg  untuk  stok  beberapa  bulan kedepan”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  salah  satu pasar  tradisional  yang  ada  di  Kota  Surabaya, yakni  di  pasar  Karah  yang  berlokasi  di Kelurahan  Karah  Kecamatan  jambangan  Kota Surabaya Provinsi Jawa Timur. Waktu penelitian  dilakukan  pada  bulan  mei  –  juni tahun  2023.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara sengaja  ( purposive )  dengan  pertimbangan memang  ada  yang  mengalami  fenomena kepanikan  membeli  dari  produsen  dan konsumen beras gula dan minyak goreng.
Sampel pada penelitian kualitatif disebut informan  atau  subjek  penelitian,  yaitu  orang- orang  yang  dipilih  untuk  diwawancarai  atau diobservasi  sesuai  tujuan  penelitian.  Informan yang  di  wawancara  terdapat  8  orang  yaitu  3 produsen  dan  5  konsumen.  Informan  yang dijadikan  sebagai  subjek  penelitian  memiliki  3 kriteria  yaitu  1)  Masyarakat  di  Kota  Surabaya. 2)  Penjual/pedagang  produk  beras,  gula  dan minyak  goreng  di  Pasar  Karah  Surabaya.  3)
Konsumen  produk  beras,  gula  dan  minyak goreng di Pasar Karah Surabaya.
Pengumpulan  data  primer  dilakukan dengan memberikan daftar pertanyaan kepada 3 produsen/pedagang/penjual dan 5 konsumen beras,gula  dan  minyak  goreng.  Dengan  jenis kuisioner  yang  digunakan  adalah  kuisioner terbuka, yakni dengan memberikan kesempatan kepada informan untuk memberikan  alasan  lain  diluar  pilihan  jawaban yang ada di kuisioner.
Penulis menggunakan inisial untuk nama produsen  dan  kosumen.  Produsen  :  WT  (Wati Tarsiah),  ST  (Siti  Trirahmawati),  dan  MY (Maryah  Yasminah).  Konsumen  :  SR  (Sari Rosida), LA (Liana Aminah), DW (Dewi Wiranti), TK  (Tingkir  Kausari),  dan  SG  (Sungging Gabriele).
Penelitian  ini,  menggunakan  metode deskriptif  kualitatif  dengan  menggunakan kuesioner.  Metode  deskriptif  kualitatif  yaitu pengamatan, wawancara atau penelaah dokumen.  Analisi  data  yang  digunakan  pada penelitian  ini  menggunakan  model  Miles  dan Huberman, yaitu data reduction (reduksi data), data display (penyajian  data),  dan conclusion drawing/verification.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Fenomena perubahan perilaku
konsumen akibat kelangkaan persediaan  bahan  pokok  (beras,  gula dan minyak goreng) di pasar
Panic  buying merupakan  permasalahan yang  ditimbulkan  dari  faktor  psikologis
masyarakat  dengan  melakukan  pembelian barang  akibat  dari  adanya  peristiwa  yang sedang  terjadi.  Perilaku  konsumen  menjadi tidak  wajar,  kepanikan  dalam  berbelanja produk  tidak  seperti  biasanya  atau  menjadi tidak bisa terkontrol dengan baik, kepanikan ini dipicu  dari  rasa  takut  dan  cemas  akan ketersediaan barang di masa mendatang.
Konsumen  berinisial  SR  memberikan jawaban jika “Kelangkaan  stok  telah  membuat dirinya  ketakutan  dalam  menyediakan  stok bahan pangan bagi keluarga dirumah, sehingga harus  membeli  bahan  pangan  yang  banyak”. Konsumen  berinisial  SR  memberikan  jawaban jika  “sebelum  adanya  kelangkaan  persediaan frekuensi  saya  dalam  berbelanja  kebutuhan pangan  pokok  biasanya  hanya  3  hari  sekali, disaat terjadinya kelangkaan persediaan frekuensi  saya  dalam  berbelanja  kebutuhan pangan  pokok  menjadi  2  hari  sekali”. Konsumen  berinisial  SR  memberikan  jawaban jika  “dalam  mengatur  penggunaan  bahan pokok  untuk  mencukupi pangan keluarga  saya yaitu  mengkonsumsi  persediaan  bahan  pokok dengan secukupnya saja”
Konsumen  berinisial  LA  memberikan jawaban bahwa “ketika pemerintah memberikan  subsidi  harga  bahan  pokok  di tempat  tertentu  seperti  bulog  dan  kantor kelurahan  saya  ikut  antusias  untuk  datang membeli  disitu,  alasannya  karena  harga  yang lebih terjangkau dari pada di pasar”. Konsumen berinisial  LA  memberikan  jawaban  jika  “dalam mengatur  penggunaan  bahan  pokok  untuk mencukupi  pangan  keluarga  saya  yaitu
mengkonsumsi  persediaan  bahan  pokok dengan secukupnya saja”.
Konsumen  berinisial  DW  memberikan jawaban  jika  “dalam  mengatur  penggunaan bahan  pokok  untuk  mencukupi  pangan keluarga  saya  yaitu  mengkonsumsi  persediaan bahan  pokok  dengan  secukupnya  saja”. Konsumen  DW  memberikan  keterangan  jika “terjadinya  kelangkaan  persediaan      membuat dirinya  panik  dengan  kebutuhan  pangan dirumah,  sehingga  bergegas  untuk  membeli kebutuhan  bahan  pangan  dengan  jumlah  yang lebih besar dari sebelum terjadinya kelangkaan persediaan”. Konsumen berinisial DW memberikan  jawaban  jika  “disaat  terjadi kelangkaan persediaan saya membeli kebutuhan pokok selain di pasar karah yaitu di toko kelontong dekat rumah”.
Konsumen  TK  memberikan  penjelasan jika “terjadinya kelangkaan persediaan memberikan  dampak  yang  besar  pada perekonomian  keluarganya,  sehingga  harus mengeluarkan  uang  yang  banyak  untuk membeli  stok  kebutuhan  bahan  pangan  dan membuat pengeluaran menjadi membengkak”. Konsumen  berinisial  TK  memberikan  jawaban jika “disaat terjadi kelangkaan persediaan saya membeli  kebutuhan  pokok  selain  di  pasar karah yaitu di toko kelontong dekat rumah”
Konsumen SG juga memberikan tanggapan jika “kelangkaan persediaan merubah  banyak  hal  pada  hidupnya,  salah satunya  yang  terjadi  adalah  membuat  dirinya cemas dan khawatir dengan langkahnya bahan pokok,  sehingga  membuat  dirinya  harus
membeli  bahan  pangan  dengan  jumlah  yang banyak”.
Konsumen  berinisial  SG  memberikan jawaban  jika  “disaat  terjadi  kelangkaan persediaan  saya  membeli  kebutuhan  pokok selain  di  pasar  karah  yaitu  di  toko  kelontong dekat  rumah”.  Konsumen  berinisial  SG memberikan  jawaban  jika  “dalam  mengatur penggunaan  bahan  pokok  untuk  mencukupi pangan keluarga saya yaitu dengan mengkonsumsi  persediaan  bahan  pokok secukupnya saja”.
2. Pilihan-pilihan tindakan yang dilakukan oleh  produsen  dan  konsumen  akibat kelangkaan  persediaan  bahan  pokok (beras, gula dan minyak goreng) Berikut  pilihan  tindakan  yang  dilakukan oleh produsen :

## A. Menambah persediaan barang
Secara  umum  para  penjual  yang berinisial  WT,  ST,  dan  MY  memberikan jawaban  jika  tindakan  yang  dilakukan  dalam memenuhi  kebutuhan  pangan  pokok  ditengah kelangkaan persediaan bahan pokok yaitu akan menambah  persediaan  barang  dagangan,  hal tersebut  menjadi  suatu  strategi  agar  tidak kehabisan barang dikemudian hari atau dimasa mendatang.

## B. Memberikan diskon kepada konsumen
Secara  umum  para  penjual  yang berinisial  WT,  ST,  dan  MY  memberikan jawaban  jika  tindakan  yang  dilakukan  dalam memenuhi  kebutuhan  pangan  pokok  ditengah kelangkaan  persediaan  bahan  pokok  yaitu memberikan  diskon  kepada  konsumen  jika
melakukan  pembelian  pada  produk  pangan tertentu  dan  dengan  jumlah  pembelian tertentu,  hal  tersebut  dilakukan  oleh  penjual untuk  menarik  minat  konsumen  agar  membeli barang dagangan yang dijual.
Berikut  pilihan  tindakan  yang  dilakukan oleh konsumen :
A. Membeli sesuai kebutuhan
Secara  umum  para  konsumen  yang berinisial  SR,  LA,  DW,  TK  dan  SG  memilih memberikan  jawaban  jika  tindakan  yang dilakukan  dalam  memenuhi  kebutuhan  bahan pangan pokok ditengah kelangkaan persediaan bahan  pokok  yaitu  dengan  membeli  bahan pokok  sesuai  dengan  kebutuhan  saja,  hal tersebut  dilakukan  karena  para  konsumen percaya  jika  stok  bahan  pangan  pokok  tidak akan  kehabisan  dikemudian  hari  atau  dimasa mendatang.
B. Membeli menggunakan uang tabungan
Secara  umum  para  konsumen  yang berinisial  SR,  LA,  DW,  TK  dan  SG  memilih memberikan  jawaban  jika  tindakan  yang dilakukan  dalam  memenuhi  kebutuhan  bahan pangan pokok ditengah kelangkaan persediaan bahan  pokok  yaitu  dengan  membeli  bahan pokok  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  membeli menggunakan  uang  tabungan  sendiri,  hal tersebut dilakukan karena para konsumen agar tidak  membeli  bahan  pangan  pokok  diluar batas kemampuan ekonominya.
C. Meminjam uang
Para  konsumen  yang  berinisial  SR,  LA, DW,  TK  dan  SG  memilih  memberikan  jawaban yang  beragam,  tindakan  yang  dilakukan  dalam
memenuhi  kebutuhan  bahan  pangan  pokok ditengah  kelangkaan  persediaan  bahan  pokok yaitu ada yang sampai meminjam uang kepada saudara  untuk  membeli  bahan  pokok  dan  ada yang  tidak  ingin  meminjam  uang  untuk digunakan membeli bahan pangan pokok diluar batas kemampuan ekonominya.

## D. Melakukan hutang
Secara  umum  para  konsumen  yang berinisial  SR,  LA,  DW,  TK  dan  SG  memilih memberikan  jawaban  jika  tindakan  yang dilakukan  dalam  memenuhi  kebutuhan  bahan pangan pokok ditengah kelangkaan persediaan bahan  pokok  yaitu  dengan  membeli  bahan pokok  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  membeli menggunakan uang tabungan sendiri, konsumen  menegaskan  jika  tidak  akan melakukan hutang dalam memenuhi kebutuhan  bahan  pangan  pokok,  hal  tersebut dilakukan  karena  para  konsumen  agar  tidak membeli  bahan  pangan  pokok  diluar  batas kemampuan ekonominya.
3. Upaya  dan  tindakan  yang  seharusnya yang  dilakukan  oleh  produsen  dan konsumen dalam menghadapi
kelangkaan  persediaan  bahan  pokok
(beras,  gula  dan  minyak  goreng)  di pasar
Berikut  upaya  dan  tindakan  yang seharusnya dilakukan oleh Produsen :
A. Penjual
Secara  umum  sesuai  dengan  hasil temuan  diatas  para  penjual  melakukan kepanikan dalam memenuhi kebutuhan pangan  pokok  dengan  memilih  menambah
persediaan  dagang,  tindakan  tersebut  sudah sesuai  dengan  keadaan  yang  sedang  terjadi saat  ini,  alasan  para  penjual  memilih  tindakan tersebut  yaitu  dengan  menambah  persediaan dagang  akan  menguntungkan  para  penjual, karena  para  penjual  tidak  perlu  khawatir dengan  persediaan  barang  dagang  yang  dijual dimasa mendatang.
Berikut  upaya  dan  tindakan  yang  seharusnya dilakukan oleh Konsumen :

## B. Konsumen
Secara  umum  sesuai  dengan  hasil temuan  diatas  para  konsumen  melakukan kepanikan dalam memenuhi kebutuhan pangan pokok dengan memilih membeli sesuai kebutuhan,  tindakan  tersebut  sudah  sesuai dengan  keadaan  yang  sedang  terjadi  saat  ini, alasan  para  konsumen  memilih  tindakan tersebut  yaitu  dengan  membeli  bahan  pokok sesuai kebutuhan akan meredakan kekhawatiran  para  konsumen  tidak  kebagian stok  persediaan  bahan  pokok  dirumah,  karena para  konsumen  yakin  dengan  persediaan barang yang tersedia dimasa mendatang.

## KESIMPULAN
Fenomena perubahan perilaku konsumen  dalam  membeli  beras,  gula  dan minyak  goreng  saat  terjadi  kelangkaan  stok  di pasar  yaitu  terjadinya  kepanikan  dalam membeli  kebutuhan  bahan  pangan  pokok ( panic buying ).
Pilihan  tindakan  yang  dilakukan  oleh produsen  ketika  terjadi    perubahan  perilaku konsumen  dalam  membeli  beras,  gula  pasir
dan  minyak  goreng  yaitu  dengan  menambah persediaan  barang  serta  memberikan  diskon kepada konsumen. Kemudian, pilihan tindakan yang  dilakukan  oleh  konsumen  yaitu  membeli sesuai  kebutuhan,  membeli  menggunakan uang tabungan, meminjam uang dan melakukan hutang.
Upaya dan tindakan yang dilakukan oleh produsen/penjual dan konsumen saat menghadapi  fenomena  perubahan  perilaku dalam  memenuhi  kebutuhan  pangan  pokok rumah tangga di saat terjadi kelangkaan bahan pokok  di  pasar  yaitu  para  penjual  memilih menambah  persediaan  dagang  saat  terjadi kelangkaan stok untuk memberikan ketenangan dan menguntungkan para penjual, karena  para  penjual  tidak  perlu  khawatir dengan  persediaan  barang  dagang  yang  dijual di  hari  berikutnya  maupun  masa  mendatang. Dan  para  konsumen  memilih  membeli  sesuai kebutuhan  di  saat  terjadi  kelangkaan    untuk meredakan kekhawatiran para konsumen tidak kebagian  stok  persediaan  bahan  pokok dirumah, karena para konsumen  yakin  dengan persediaan  barang  yang  tersedia  dimasa mendatang.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Adian, Donny Gahral. 2016. Pengantar
[2] Fenomenologi. Depok: Penerbit
Koekoesan.
[3] Asih, Imalia Dewi. 2005. FENOMENOLOGI  HUSSERL:  SEBUAH CARA  "KEMBALI  KE  FENOMENA".
Jurnal  Keperawatan  Indonesia,  Vol.  9
No. 2,
[4] Hutauruk,  Ari  M,  Maria  U . ,  2020.
Perubahan  Perilaku  Masyarakat  saat terjadi  kelangkaan  persediaan.  Jurnal Psikologi sosial. Vol 10
[5] Idntimes.com. 2020.  Virus Corona 101:
Semua  yang  Perlu  Kamu  Tahu.  Diakses pada 23 Maret 2021, dari https://fyi.idntimes.com/corona
[6] Joharudin,  Agus.,  Muhammad  A.
Septiadi,  Sephia  Maharani,  Tarisma  D.
Aisi,  dan  Nurwahyuningsih.  2020. PANIC BUYING
SYNDROM :
PENEKANAN  TERHADAP  KEBIJAKAN YANG  DIBERIKAN  PEMERINTAH.  Jurnal Prespektif, Vol. 4 No. 1 Mei 2020,
[7] KBBI.  Pengertian  Fenomena.  Diakses pada 4 Mei 2021, dari
[8] KBBI. Pengertian kelangkaan persediaan.  Diakses  pada  4  Mei  2021, dari
https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/kel angkaanpersediaan
[9] Kompas.com. (2020, 25 April). Kelangkaan persediaan: Faktor Penyebab  dan  Tahapan.  Diakses  pada 23 Maret 2021, dari ttps://www.google.com/amp/s/amp.k ompas.com/skola/read/2020/04/25/17 0000869/kelangkaan-persediaan- faktor-penyebab-dan-tahapan.
[10] Kompas.com.  (2020,  5  Mei).  Gula
Langka, Pakar UGM: Pasokan
Diperkirakan  Masuk  Pasar  Bulan  Juli. Diakses pada 22 Maret 2021,
[11] Nur,  S.  Khayisatuzahro.  2020.  PANIC

## BUYING DI SAAT TERJADI KELANGKAAN

## PERSEDIAAN DAN RELEVANSINYA DENGAN IKHTIKAR DALAM PADANGAN
ISLAM.  Jurnal  Kajian  Ekonomi  dan Bisnis Syariah, Vol. 1 No. 2,
[12] Shadiqi,  M.  Abdan.,  Rima  Hariati, Khaerullah  F.  A.  Hasan,  NoorI’anah, dan  Wita  Istiqomah.  2020.  Panic buying saat terjadi kelangkaan persediaan  :  Telaah  literatur  dari prespektif  psikologi.  Jurnal  Psikologi Sosial, Vol. 18,
[13] Soenjoto,  W.  P.  Palupi.,  dan  Agus Mujiyono.  2020.  Fenomena  Panic Buying  dan  Scarcity  di  saat  terjadi kelangkaan  persediaan  Tahun  2020 (Kajian  Secara  Ekonomi  Konvensional dan  Syariah).  Jurnal  Istiqro:  Jurnal
Hukum Islam, Ekonomi dan Bisnis, Vol. 6 No. 2:126-139,
[14] Widyastuti,  Pristiana.  2020.  ANALISIS
KEPUTUSAN  PEMBELIAN:  FENOMENA PANIC BUYING

## DAN SERVICE CONVENIENCE  (STUDI  PADA GROCERY
STORE DI  DKI  JAKARTA).  Proceeding SENDIU 2020,
[15] Tabloid  Sinartani.com.  (2020,  11 Maret).  Efek  Corona,  Jeruk  dan  Pisang Laku  Diburu  Masyarakat.  Diakses  pada 22 Maret 2021, dari
[16] Tribun News Wiki.com (2021, 2 Maret). Yang  Terjadi  Selama  ini  kelangkaan persediaan  di  Undone,  Panic  Buying hingga  Kelangkaan  Masker.  Diakses pada 22 Maret 2021,
[17] Yuen,  K.  Fai.,  Xueqin  Wang,  X.  Li,  Fei Ma.  2020.  The  Psychological  Causes  of Panic  Buying  Following  a  Health  Crisis. International  Journal  of  Environmental
Research and Public Health.