http://jurnal.usahid.ac.id/index .php/accounting

## ANALISIS SWOT DALAM PENGEMBANGAN BISNIS: STUDI KASUS STANLEY PATISSERIE & RESTO
Andi 1 ,  Aulia  Aziva  Isanti 2 ,  Fitri  Indrayani 3 ,  Nisful  Nur Azizah 4

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  posisi  Stanley Patisserie  &  Resto  secara  internal  dan  eksternal,  serta mengembangkan  alternatif  strategis  yang  dapat  diterapkan  untuk dapat  diadopsi  sesuai  dengan  kebutuhannya.  Teknik  pengambilan sampel  menggunakan  metode  Non-Probability  Sampling.  Informan penelitian  ini  berjumlah  3  orang  yang  meliputi  manajer,  karyawan dan  salah  satu  konsumen  Stanley  Patisserie  &  Resto.  Teknik pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  wawancara  terstruktur dan  observasi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  berdasarkan analisis  matriks  IFE  dengan  skor  tertimbang  sebesar  2,93  dan matriks  EFE  dengan  skor  tertimbang  sebesar  2,97  dapat disimpulkan bahwa Stanley Patisserie & Resto memiliki kemampuan merespon  dengan  cukup  baik  terhadap  kekuatan  dan  kelemahan internal  serta  peluang  dan  ancaman  eksternal.  Analisis  matriks SWOT yang dilakukan dapat membantu Stanley Patisserie & Resto mengadaptasi  strategi-strategi  yang  relevan  bagi  kelangsungan usaha yang dijalankan.
Kata  kunci:  Analisis  SWOT,  Matriks  IFE,  Matriks  EFE,  Strategi Bisnis.
1,2,3,4 STIE Pembangunan
Tanjungpinang auliaaziva07@gmail.com

## Abstract
This research aims to identify Stanley Patisserie & Resto's position internally and externally, as well as develop strategic alternatives can implement  to  be  adopted  according  to  its  needs.  The  sampling technique  uses  the  Non-Probability  Sampling  method.  The informants  for  this  research  were  3  people  including  managers, employees and one of the consumers of Stanley Patisserie & Resto. The data collection techniques used were structured interviews and observation. The research results show that based on the analysis of the IFE matrix with a weighted score of 2.93 and the EFE matrix with  a  weighted  score  of  2.97,  it  can  be  concluded  that  Stanley Patisserie & Resto can respond quite well to internal strengths and weaknesses  as  well  as  external  opportunities  and  threats.  The SWOT  matrix  analysis  carried  out  can  help  Stanley  Patisserie  & Resto  adapt  strategies  that  are  relevant  for  the  continuity  of  the business being run.
Keywords:  SWOT  Analysis,  IFE  Matrix,  EFE  Matrix,  Business Strategy.
Andi, Aulia Aziva Isanti, Fitri Indrayani, Nisful Nur Azizah

## PENDAHULUAN
Persaingan  merupakan  hal  yang  tidak  terhindarkan  dalam  dunia  bisnis.  Perusahaan  di tuntut untuk terus melakukan peningkatan demi keberlangsungan usahanya. Persaingan bisnis yang  unggul  mengharuskan  sebuah  perusahaan  untuk  terus  meningkatkan  penyajian  dan kualitas produk mereka sehingga dilirik oleh masyarakat (Farida & Wiryani, 2023). Maka, memiliki keunggulan bersaing menjadi sebuah keharusan bagi sebuah perusahaan agar dapat unggul dari para  pesaingnya.  Keunggulan  bersaing  adalah  merupakan  aspek  fundamental  yang  dapat menentukan  kinerja  perusahaan  dalam  pasar  yang  bersaing  (Nizam  et  al.,  2020).  Konsep keunggulan bersaing dapat diartikan sebagai  segala aktivitas yang dikerjakan dengan lebih baik dibandingkan pesaing ataupun keunggulan sumber daya yang dimiliki sebuah perusahaan yang tidak  dimiliki  oleh  perusahaan  pesaingnya  (David  &  David,  2017).  Strategi  pengelolaan  bisnis yang dibentuk dengan alat dan informasi-informasi yang tepat menjadi hal yang sangat penting bagi sebuah perusahaan dalam upayanya mencapai keunggulan bersaing. Strategi merupakan tindakan-tindakan  yang  diambil  perusahaan  untuk  mendapatkan  dan  mempertahankan keunggulan bersaing dan membantu perusahaan mencapai tujuannya (Rothaermel, 2017). Dari penjelasan  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  keunggulan  kompetitif  yang  diperoleh  melalui strategi yang tepat sangat penting bagi perusahaan dari berbagai sektor dan ukuran, termasuk perusahaan yang bergerak di bidang pangan.
Stanley’s Patisserie merupakan toko roti dan restoran yang memproduksi beraneka ragam jenis roti dan makanan pelengkapnya yang didirikan pada bulan Desember 2020 dan berlokasi di  Kota  Tanjungpinang.  Saat  ini,  Stanley  Patisserie  &  Resto  memiliki  2  outlet  di  Kota Tanjungpinang.  Berdasarkan  hasil  wawancara  pra-penelitian  dengan  salah  seorang  manajer Stanley Patisserie & Resto, diperoleh informasi bahwa dari segi harga Stanley Patisserie & Resto memiliki  harga  terjangkau  dengan  kualitas  produk  yang  bagus,  menjadikan  hal  tersebut  salah satu strategi dan ciri khas dalam persaingan dengan perusahaan sejenis lainnya. Selain itu, di Stanley’s Patisserie setiap hari terdapat promo membeli 5 jenis roti akan mendapatkan gratis 1 roti dan cukup aktif mempromosikan produk di media sosial, salah satunya Instagram. Namun, dari sisi  pelayanan,  terkadang sering terjadi keterlambatan pengantaran makanan dan maslah teknis  pembayaran.  Stanley  Patisserie  &  Resto juga  harus menghadapi banyaknya  pesaing  di Kota Tanjungpinang.Di Kota Tanjungpinang, terdapat sekitar 2.804 industri kecil yang bergerak di bidang makanan (Badan Pusat Statistik Kota Tanjungpinang, 2021). Artinya, Stanley Patisserie & Resto perlu terus berbenah agar dapat terus bersaing.
Berdasarkan penjelasan di atas, Stanley Patisserie perlu untuk meninjau dan merumuskan strategi bisnisnya.  Karenanya, penelitian dengan judul Analisis SWOT Dalam Pengembangan Bisnis: Studi Kasus Stanley Patisserie dilakukan untuk mengidentifikasi strategi alternatif  guna meningkatkan keunggulan kompetitif perusahaan ini. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui posisi Stanley Patisserie & Resto secara internal dan eksternal, serta mengembangkan alternatif- alternatif strategi bagi Stanley Patisserie untuk dapat diadopsi sesuai dengan kebutuhannya.

## TINJAUAN PUSTAKA
Manajemen  Strategik .  Menurut  Dess  et  al.  (2021),  manajemen  strategik  merupakan proses  penciptaan  dan  mempertahankan competitive  advantage yang  dimiliki  oleh  sebuah perusahaan  dengan  melakukan  analisa,  pengambilan  keputusan,  dan  tindakan  yang  tepat. Menurut  Qori  (2019),  manajemen  strategi  adalah  proses  perancangan  dan  pengambilan keputusan dalam persoalan strategi sehingga strategi yang dirancang dapat diimplementasikan dengan baik dan dievaluasi secara berkala.
Matriks IFE . Matriks IFE merupakan matriks yang membantu ahli strategi mengidentifikasi dan mengevaluasi kekuatan dan kelemahan dalam sebuah bisnis (David & David, 2017). Matriks IFE  mirip  dengan  matriks  EFE,  namun  faktor  yang  ditampilkan  fokus  pada  faktor  lingkungan perusahaan (Sulasih, 2019). Langkah-langkah untuk menyusun matriks IFE mencakup membuat daftar  faktor-faktor  internal  utama  yang  diidentifikasi  dalam  proses  audit  internal  termasuk kekuatan dan kelemahan. Selanjutnya menetapkan bobot antara  0,0 (tidak penting) hingga 1,0 (sangat penting) untuk setiap faktor, kemudian menetapkan peringkat 1 sampai 4 untuk setiap faktor  untuk  menunjukkan  apakah  faktor  tersebut  mewakili  kelemahan  besar  (peringkat  =  1), kelemahan kecil (peringkat = 2), kekuatan kecil (peringkat = 3), atau kekuatan besar (peringkat = 4),  kemudian  peringkat  dan  bobot  dikalikan  untuk  mendapatkan  skor  tertimbang,  terakhir  skor tertimbang  tiap  faktor  dijumlahkan  untuk  mendapatkan  skor  tertimbang  perusahaan.  Apabila jumlah  skor  tertimbang  lebih  dari  2.5,  maka  hal  tersebut  berarti  sebuah  perusahaan  memiliki keadaan internal yang kuat (David & David, 2017).
Matriks  EFE. Matriks  EFE  merupakan  matriks  yang  membantu  ahli  strategi  dalam mengevaluasi  faktor  eksternal  operasi  perusahaan  dalam  bentuk  peluang  dan  ancaman  (Az Zahra  et  al.,  2021).  Langkah  membuat  matriks  EFE  pertama  dengan  membuat  daftar  faktor eksternal utama yang diidentifikasi dalam proses audit eksternal, termasuk peluang dan ancaman yang  mempengaruhi  lingkungan  perusahaan,  selanjutnya,  berikan  bobot  pada  masing-masing faktor  yang  berkisar  antara  0,0  (tidak  penting)  hingga  1,0  (sangat  penting),  kemudian  berikan peringkat  dari  1  hingga  4  untuk  setiap  faktor  eksternal  utama  guna  menunjukkan  efektivitas strategi perusahaan saat ini dalam mengatasi faktor tersebut, dengan 4 = respons unggul, 3 = respons di atas rata-rata, 2 = respons rata-rata, dan 1 = respons buruk, kemudian kalikan bobot dan  peringkat  untuk  mendapatkan  skor  tertimbang,  terakhir  jumlahkan  skor  tertimbang  untuk mendapatkan skor tertimbang perusahaan. Apabila jumlah skor tertimbang lebih dari 2.5, maka hal  tersebut  berarti  sebuah  perusahaan  merespon  peluang  dan  ancaman  yang  ada  dalam industrinya dengan cara yang baik (David & David, 2017).
Analisis  SWOT .  Analisis  SWOT  merupakan  analisis  dimana  mengacu  pada  kekuatan, kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  (Henry,  2021).  Meskipun  terdapat  beberapa  kritik  dalam penggunaannya, analisis SWOT cukup efektif digunakan sebagai sarana mengonsep organisasi (Wheelen et al., 2018). Menurut Budiman & Barlian (2020), analisis SWOT memungkinkan ahli strategi  mendeteksi  dini  ancaman  yang  mungkin  dihadapi  dan  kemudian  mengembangkan strategi yang memungkinkan untuk mengubah ancaman tersebut menjadi sebuah keunggulan. Dalam  penggunaannya,  analisis  SWOT  membantu  manajer  mengembangkan  empat  jenis strategi:  strategi  SO  (Strengths  -Opportunities),  strategi  WO  (Weaknesses-Opportunities), strategi ST (Strengths-Threats), dan strategi WT (Weaknesses-Threats) (David & David, 2017). Berdasarkan uraian tersebut didapati bahwa Analisa SWOT adalah salah satu alat yang dapat

## Analisis Swot Dalam Pengembangan Bisnis: Studi Kasus Stanley Patisserie & Resto
Andi, Aulia Aziva Isanti, Fitri Indrayani, Nisful Nur Azizah
digunakan  sebuah  perusahaan  untuk  mengidentifikasi  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan ancaman serta mengembangkan strategi-strategi relevan berdasarkan informasi tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif.  Pengumpulan  data  dan  informasi  dalam penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  teknik  wawancara  dan  observasi.  Menurut Sugiyono  (2022),  penelitian  kualitatif  cocok  digunakan  untuk  penelitian  yang  berusaha memahami  keunikan  dari  objek  yang  diteliti,  dalam  konteks  penelitian  ini,  yaitu  kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dimiliki oleh objek penelitian. Objek penelitian ini adalah Stanley  Patisserie  &  Resto  yang  bergerak  diindustri  kuliner  (makanan  dan  minuman)  di  kota Tanjungpinang.  Teknik  sampling  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  teknik purposive sampling yang  termasuk  dalam  kategori non-probability  sampling (Sekaran  &  Bougie,  2016). Informan  penelitian  ini  berjumlah  3  orang  yang  terdiri  dari  manajer,  karyawan  dan  salah  satu konsumen Stanley Patisserie & Resto yang merupakan orang yang mengerti tentang kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi Stanley Patisserie & Resto. Data yang didapat kemudian  diklasifikasikan  kedalam  kekuatan, kelemahan  yang  merupakan  faktor  internal  serta peluang  dan  ancaman  yang  mewakili  faktor  eksternal.  Selanjutnya  dilakukan  analisis  faktor internal  menggunakan  matriks Internal  Factor  Evaluation (IFE)  dan  analisis  faktor  eksternal menggunakan matriks External Factor Evaluation (EFE). Kemudian data internal dan eksternal dianalisis menggunakan matriks SWOT yang nantinya berfungsi untuk mengembangkan strategi untuk diimplementasikan kedalam usaha dan sumber daya terkait.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan wawancara yang dilakukan, diperoleh 13 faktor internal yang terdiri dari 7 kekuatan  dan  5  kelemahan  serta  10  faktor  eksternal  dimana  masing-masing  peluang  dan ancaman terdiri dari 5 faktor.
Analisis  Faktor  Internal. Berdasarkan  tabel  1  matriks  IFE  diperoleh  skor  tertimbang sebesar 2,93, berada diatas rata-rata 2,50 artinya Stanley Patisserie & Resto mampu menyikapi kekuatan internal maupun kelemahan internal dengan cukup baik.
Tabel 1. Matrix IFE
No Faktor Internal Bobot Peringkat Skor Tertimbang Kekuatan 1 Memiliki harga produk terjangkau dengan mengedepankan kualitas terbaik 0.10 4 0.40 2 Menyediakan promo pembelian roti beli 5 gratis 1 0.10 4 0.40 3 Memiliki empat buah mobil roti keliling yang bergerak untuk memasarkan produk ke berbagai lokasi 0.07 3 0.21 4 Berada di lokasi yang strategis 0.10 4 0.40
No Faktor Internal Bobot Peringkat Skor Tertimbang Kekuatan 5 Memiliki fasilitas ruang rapat, lahan parkir serta hiburan berupa karaoke 0.12 4 0.48 6 Memiliki SOP dalam kegiatan produksi maupun pelayanan konsumen 0.04 3 0.12 7 Mendukung pembayaran non tunai, menggunakan debit maupun scan QR disertai promo merchant 0.07 3 0.21 8 Bekerja sama dengan aplikasi go food 0.04 4 0.16 Kelemahan 1 Belum merencanakan inovasi untuk masa mendatang 0.06 2 0.12 2 Area parkir yang kurang luas 0.13 2 0.26 3 Minimnya promosi menggunakan spanduk 0.06 1 0.06 4 Jam layanan delivery yang terbatas 0.05 1 0.05 5 Ruangan outdoor yang kurang luas 0.06 1 0.06 Total 1,00 2,93
Analisis Faktor Eksternal. Berdasarkan tabel 2 matriks EFE diperoleh skor tertimbang sebesar 2,97, berada diatas rata-rata 2,50 artinya Stanley Patisserie & Resto mampu menyikapi peluang eksternal maupun ancaman eksternal dengan cukup baik.
Tabel 2. Matrix EFE
No Faktor Internal Bobot Peringkat Skor Tertimbang Peluang 1 Permintaan konsumen dalam penyewaan ruang rapat meningkat 0.13 4 0.52 2 Tersedia influencer diindustri kuliner 0.12 4 0.28 3 Tingginya angka pengangguran di Tanjungpinang 0.06 4 0.24 4 Banyaknya pekerja dan kalangan anak muda yang menggunakan aplikasi pesan online 0.15 3 0.30 Ancaman 1 Harga bahan baku yang melonjak naik 0.14 4 0.56 2 Beralihnya pelanggan pada usaha sejenis 0.15 3 0.45 3 Adanya pajak restoran 11% 0.12 3 0.36 4 Berkurangnya daya beli masyarakat dikarenakan kondisi ekonomi yang kurang kondusif 0.13 2 0.26 Total 1,00 2,97
Untuk  menentukan  strategi  yang  dapat  digunakan  oleh  Stanley  Patisserie  &  Resto, kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman perlu dianalisis menggunakan Matriks SWOT.

## Analisis Swot Dalam Pengembangan Bisnis: Studi Kasus Stanley Patisserie & Resto
Andi, Aulia Aziva Isanti, Fitri Indrayani, Nisful Nur Azizah
Tabel 3. Matriks SWOT SWOT Matrix Opportunities 1.  Permintaan konsumen dalam penyewaan ruang rapat meningkat 2.  Tersedia influencer diindustri kuliner 3.  Tingginya angka pengangguran di Tanjungpinang 4.  Banyaknya pekerja dan kalangan anak muda yang menggunakan aplikasi pesan online Threats 1.  Harga bahan baku yang melonjak naik
2.  Beralihnya pelanggan pada usaha sejenis
3.  Adanya pajak restoran 11%
4.  Berkurangnya daya beli masyarakat dikarenakan kondisi ekonomi yang kurang kondusif Strengths 1.  Memiliki harga produk terjangkau dengan mengedepankan kualitas
terbaik
2.  Menyediakan promo pembelian roti beli 5 gratis 1
3.  Memiliki empat buah mobil
roti keliling yang bergerak untuk memasarkan produk ke berbagai lokasi
4.  Berada di lokasi yang strategis
5.  Memiliki fasilitas ruang rapat, lahan parkir serta hiburan berupa karaoke
6.  Memiliki SOP dalam kegiatan produksi maupun pelayanan konsumen
7.  Mendukung pembayaran non tunai, menggunakan
debit maupun scan QR disertai promo merchant
8.  Bekerja sama dengan
aplikasi go food

## SO Strategy
1. Bekerja sama dengan influencer setempat dalam mempromosikan keunggulan dan kualitas Stanley Patisserie untuk menarik pelanggan potensial (S1, S2, S5 – O2) 2. Memberikan promo potongan harga pada aplikasi gofood (S8-O4) 3. Membuka kesempatan kerja bagi masyarakat dibagian mobil roti keliling (S3-03) 4. Meningkatkan kebersihan dan kenyamanan fasilitas yang ada untuk memenuhi kepuasan pelanggan (S5- 01)

## ST Strategy
1.  Meningkatkan penjualan produk menggunakan mobil roti keliling (S3-T3)
2.  Memberikan pilihan pembayaran non tunai sehingga pelanggan mendapatkan diskon merchant (S7-T3)

## Weaknesses
1.  Belum merencanakan inovasi untuk masa mendatang
2.  Area parkir yang kurang luas
3.  Minimnya promosi menggunakan spanduk
4.  Jam layanan delivery yang terbatas
5.  Ruangan outdoor yang kurang luas

## WO Strategy
1.  Meningkatkan promosi menggunakan media sosial didukung iklan spanduk (W3-
02)
2.  Menambah batas waktu orderan yang masuk menggunakan aplikasi pesan online (W4-04) 3.  Membangun area outdoor yang lebih luas (W5-01)

## WT Strategy
1.  Menciptakan menu baru yang menarik guna mengembangkan usaha dan mempertahankan pelanggan (W1-T2) 2.  Memperluas area parkir (W2-T2)
3.  Membuat spanduk promosi pembelian untuk menarik pelanggan (W3-T4)
Berdasarkan tabel 3 diatas, strategi yang diperoleh melalui analisis SO, ST, WO, dan WT dapat diimplementasikan oleh Stanley Patisserie & Resto untuk mengembangkan usahanya serta memperoleh keunggulan bersaing. Strategi – strategi tersebut merupakan langkah yang dapat
membantu  Stanley  Patisserie  &  Resto  untuk  menggunakan  kekuatannya  dalam  menghadapi ancaman  dan  memanfaatkan  peluang  serta  meminimalkan  kelemahan  untuk  mendapatkan peluang juga menghindari ancaman eksternal. Pertama, strategi SO yang dapat diadopsi Stanley Patisserie & Resto di antaranya:
1.  S1, S2, S5-O2: Bekerja sama dengan influencer setempat dalam mempromosikan keunggulan dan kualitas Stanley Patisserie untuk menarik pelanggan potensial
2.  S8-O4: Memberikan promo potongan harga pada aplikasi gofood
3.  S3-O3: Membuka kesempatan kerja bagi masyarakat dibagian mobil roti keliling
4.  S5-O1:  Meningkatkan  kebersihan  dan  kenyamanan  fasilitas  yang  ada  untuk  memenuhi kepuasan pelanggan
Beberapa  strategi  SO  yang  muncul  melalui  Matriks  SWOT  di  atas  sejalan  dengan penelitian-penelitian  terdahulu  yang  telah  dilakukan.  Misalnya,  strategi  bekerja  sama  dengan influencer  setempat  untuk  mempromosikan  keunggulan  dan  kualitas  senada  dengan  yang diungkapkan  oleh  Rizki  et  al.  (2023)  pada  penelitiannya.  Selanjutnya,  strategi  meningkatkan kebersihan  dan  kenyamanan  fasilitas  juga  sejalan  dengan  strategi  yang  diungkapkan  oleh Mutakin et al. (2023) yang meneliti rumah makan di masa Pandemi COVID-19. Meskipun saat ini pandemic telah berakhir, kebersihan lokasi tetap perlu diperhatikan dan dipertahankan sehingga tetap  menjadi  keunggulan  bersaing  bagi  Stanley  Patisserie  &  Resto  yang  memiliki  fasilitas lengkap seperti ruang rapat. Selanjutnya, strategi ST yang dapat diadopsi Stanley Patisserie & Resto diantaranya:
1.  S3-T3: Meningkatkan penjualan produk menggunakan mobil roti keliling
2.  S7-T3: Memberikan pilihan pembayaran non tunai sehingga pelanggan mendapatkan diskon merchant
Selanjutnya, strategi WO yang dapat diadopsi oleh Stanley Patiesserie & Resto diantaranya: 1.  W3-O2: Meningkatkan promosi menggunakan media sosial didukung iklan spanduk
2.  W4-O4: Menambah batas waktu orderan yang masuk menggunakan aplikasi pesan online
3.  W5-O1: Membangun area outdoor yang lebih luas
Strategi meningkatkan promosi sejalan dengan strategi yang dirumuskan oleh Nurmaya et  al.  (2023)  pada  penelitian  yang  dilakukan  di  salah  satu  restoran  di  kota  Pontianak  yang menyatakan  bahwa  kegiatan  promosi  perlu  dimaksimalkan  untuk  dapat  mempertahankan pelanggan.  Selanjutnya  strategi  WT  yang  dapat  diadopsi  oleh  Stanley  Patisserie  &  Resto diantaranya:
1.  W1-T2: Menciptakan menu baru yang menarik guna mengembangkan usaha dan mempertahankan pelanggan
2.  W2-T2: Memperluas area parkir
3.  W3-T4: Membuat spanduk promosi pembelian untuk menarik pelanggan
Strategi-strategi  WT  yang  dibentuk  melalui  matriks  SWOT  untuk  Stanley  Patisserie  & Resto juga memiliki kesamaan dengan penelitian terdahulu. Misalnya, strategi memperluas area parkir  senada  dengan  hasil  penelitian  Riswandi  et  al.  (2016)  yang  menyatakan  strategi memperluas  area  parkir  merupakan  strategi  WT  yang  dapat  membantu  dalam  menghadapi pesaing apabila diberikan perhatian.
Selain  memiliki  kesamaan-kesamaan  dengan  penelitian  terdahulu,  juga  terdapat rekomendasi  strategi  yang  unik  yang  disebabkan  keadaan  internal  Stanley  Patisserie  &  Resto yang  berbeda  dengan  pesaing-pesaing  lainnya.  Misalnya,  strategi  meningkatkan  penjualan

## Analisis Swot Dalam Pengembangan Bisnis: Studi Kasus Stanley Patisserie & Resto
Andi, Aulia Aziva Isanti, Fitri Indrayani, Nisful Nur Azizah
produk menggunakan mobil roti keliling dan strategi memberikan pilihan pembayaran non tunai sehingga  pelanggan  mendapatkan  diskon  merchant  yang  merupakan  strategi  ST  Stanley Patisserie & Resto yang muncul disebabkan Stanley Patisserie sudah memiliki 4 buah mobil roti keliling dan sudah mendukung pembayaran non-tunai.

## KESIMPULAN
Berdasarkan analisis matriks IFE dengan skor tertimbang  sebesar 2,93 dan matriks EFE dengan  skor  tertimbang  sebesar  2,97  dapat  disimpulkan  bahwa  Stanley  Patisserie  &  Resto memiliki  kemampuan  untuk  mengatasi  kekuatan  dan  kelemahan  internal  serta  peluang  dan ancaman eksternal dengan cukup baik. Analisis matriks SWOT yang dilakukan dapat membantu Stanley Patisserie & Resto dalam mengadopsi strategi-strategi yang relevan bagi kelangsungan usaha yang dijalankan.
Dari  hasil  penelitian  ini,  disarankan  kepada  Stanley  Patisserie  &  Resto  untuk  terus melakukan  evaluasi  terhadap  faktor  internal  dan  faktor  eksternal  yang  dihadapi  mengingat perubahan begitu cepat terjadi. Penelitian selanjutnya juga dapat membantu Stanley Patisserie mengidentifikasi strategi-strategi yang dipilih dengan menggunakan tools lainnya seperti matriks QSPM.

## DAFTAR PUSTAKA
Az  Zahra,  A.  F.,  Wahyudin,  W.,  &  Nugraha,  B.  (2021).  The  Implementation  of  the  Strategy  of Marketing Management through a SWOT Analysis with the Matrix of IFE, EFE and IE. Jurnal Serambi Engineering , 6 (2), 1721 –1729. https://doi.org/10.32672/jse.v6i2.2867 Badan Pusat Statistik Kota Tanjungpinang. (2021). Industri Kecil 2018-2020 . https://tanjungpinangkota.bps.go.id/subject/9/industri.html#subjekViewTab3
Budiman, & Barlian, U. C. (2020). Manajemen Strategik (R. M. Angwarmase (ed.); 1st ed.). CV Putrana Jaya Mandiri.
David, F. R., & David, F. R. (2017). Strategic management: A competitive advantage approach, concepts  and  cases.  In Strategic  Management .  Pearson  Education  Limited. https://doi.org/10.1007/978-3-322-84457-6
Dess, G., McNamara, G., Eisner, A., & Lee, S.-H. (2021). Strategic management: Text and cases. In Long  Range  Planning (10th  ed.,  Vol.  26,  Issue  3).  McGraw-Hill  Education. https://doi.org/10.1016/0024-6301(93)90022-8
Farida,  &  Wiryani,  E.  A.  (2023). Pengaruh  Kualitas  Produk,  Harga,  dan  Promosi  Terhadap
Keputusan Pembelian Ulang Serum Scarlett Whitening . 6 (1), 10 –19. http://jurnal.usahid.ac.id/index.php/accounting/article/view/1153/721
Henry, A. E. (2021). Understanding Strategic Management (4th ed.). Oxford University Press.
Mutakin, A. K., Soleh, A., & Gayatri, I. A. M. E. M. (2023). Strategi Pemasaran Rumah Makan Bu Yati  di  Kota  Bengkulu  Pada  Masa  Pandemi  Covid-19. EKOMBIS  REVIEW:  Jurnal  Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis , 11 (1), 581 –592.
Nizam,  M.  F.,  Mufidah,  E.,  &  Fibriyani,  V.  (2020).  Pengaruh  Orientasi  Kewirausahaan  Inovasi Produk  Dan  Keunggulan  Bersaing  Terhadap  Pemasaran  Umkm. Jurnal  EMA , 5 (2),  100 – 109. https://doi.org/10.47335/ema.v5i2.55
Nurmaya, K., Putri, R. A., Hanifan, R., & Puspa, T. (2023). Analisis Strategi Bisnis Pada Restoran Putri Raya. Jurnal Ekonomi Trisakti , 3 (1), 623 –634. https://doi.org/10.25105/jet.v3i1.15518 Qori, I. (2019). Analisis implementasi manajemen strategi dalam meningkatkan mutu pendidikan pondok pesantren. Management and
Business Review , 3 (2), 83 –94.
https://doi.org/10.21067/mbr.v3i2.4605
Riswandi, A., Thahir, H., & Santi, I. N. (2016). Analisis Strategi Bersaing Rumah Makan (Studi Pada Rumah Makan Darisa Cafe Campus). Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako (JIMUT) , 2 (3), 293 –304. https://doi.org/10.22487/jimut.v2i3.66
Rizki, M., Saputra, E., Ardian, N., Dalova, L., & Wulandari, W. (2023). Post COVID-19 Business Recovery  Strategy:  A  Case  Study  of  Kaika  Licious  Tanjungpinang. ICEMBA  2022: Proceedings  of  the  International  Conference  on  Economic,  Management,  Business  and Accounting, ICEMBA 2022 , 1 –6. https://doi.org/10.4108/eai.17-12-2022.2333270 Rothaermel, F. T. (2017). Strategic management (Third Edit). McGraw-Hill Education.
Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research methods for business (Seventh). John Wiley & Sons Ltd. https://doi.org/10.1007/978-94-007-0753-5_102084
Sugiyono.  (2022). Metode  Penelitian  Kualitatif  Untuk  Penelitian  Yang  Bersifat:  Eksploratif, Enterpretif, Interaktif, dan Konstruktif (3rd ed.). Alfabeta.
Sulasih.  (2019).  Implementasi  Matrik  EFE,  Matrik  IFE,  Matrik  SWOT  Dan  QSPM  Untuk Menentukan  Alternatif  Strategi  Guna  Meningkatkan  Keunggulan  Kompetitif  Bagi  Usaha Produksi  Kelompok  Buruh  Pembatik  Di  Keser  Notog  Patikraja  Banyumas. Jurnal  E-Bis (Ekonomi-Bisnis) , 3 (1), 27 –40. https://doi.org/10.37339/e-bis.v3i1.115
Wheelen, T. L., Hunger, J. D., Hoffman, A. M., & Bamford, C. E. (2018). Strategic management and business policy (15th ed.). Pearson Education Limited.