## Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (JIFFK)

## STANDARDISASI PARAMETER NON SPESIFIK DAN SPESIFIK EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBLANG ( Syzygium cumini (L.) Skeels)
Maria Ulfah * 1) , Ricky Chandra Kurniawan 2) , Metalia Erny 2)
1 Bagian Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim
2 Program studi S1 Farmasi Universitas Wahid Hasyim *E-mail: mariau_astra@yahoo.com

## INTISARI
Kandungan senyawa aktif dan mutu ekstrak tidak dapat dijamin akan selalu berada dalam jumlah yang konstan,  sehingga  perlu  dilakukan  standardisasi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuktikan  ekstrak etanol daun jamblang ( syzygium cumini (l.) skeels) memenuhi standardisasi parameter non spesifik dan  spesifik  sebagai  obat  bahan  alam.  Ekstrak  etanol  daun  jamblang  diekstraksi dengan menggunakan metode  ultrasonic. Ekstrak  diuji  parameter  non  spesifik  meliputi: penetapan kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, susut pengeringan dan cemaran logam berat. Sedangkan  uji parameter  spesifik  meliputi: identitas,  organoleptik  ekstrak,  senyawa  terlarut dalam  pelarut  air  dan  etanol,  dan  kandungan  kimia .  Data  dianalisis  secara  deskriptif  dan dibandingkan  dengan  parameter  standar. Hasil  parameter  non  spesifik  menunjukkan  kadar  air 8,04±2,83%,  kadar  abu  total  3,81±1,95%,  kadar  abu  tidak  larut  asam  0,54±0,73%,  susut pengeringan 9,08±3,01, cemaran logam Pb<3,692 mg/kg, As<0,277 mg/kg, Hg<0,018 mg/kg. Hasil  parameter  spesifik  menunjukkan  identitas  dengan  nama  daun  jamblang  ( Syzygium cumini (l.) Skeels), organoleptik ekstrak kental, warna coklat kehitaman, rasa pahit dan berbau khas, dengan kandungan senyawa larut dalam air 9,67% ± 3,05 dan kandungan senyawa larut dalam  etanol    14,33%  ±  5,03,  ekstrak  mengandung  senyawa  flavonoid,  saponin  dan  fenol. Berdasarkan  hasil  tersebut  ekstrak  daun  jamblang  memenuhi  standar  parameter  non  spesifik dan spesifik.
Kata kunci : daun jamblang ( Syzygium cumini (l.) Skeels) , standardisasi spesifik, non spesifik

## ABSTRACT
The  content of  active  compounds  and  the  quality  of  extracts  cannot be  guaranteed  to always  be  in a constant amount, so it is necessary  to standardize. This  study aims t o prove the ethanol extract of j amblang  leaves  (Syzygium  cumini  (l.)  Skeels)  fulfill  the  standardization  of  non-specific  and  specific parameters as a natural medicine. The ethanol extract of jamblang leaves was extracted by extracting using ultrasonic methods The extract was tested for non-specific parameters including: determination of  water  content,  total  ash  content,  acid  insoluble  ash  content,  drying  losses  and  heavy  metal contamination.  Whereas  the  specific  parameter  tests  include:  identity,  organoleptic  extract, compounds  dissolved  in  water  and  ethanol,  and  chemical  content.  Test  results  were  analyzed descriptively and compared to s tandard parameters. The results of non-specific parameters showed a moisture content of 8.04 ± 2.83%, a total ash content of 3.81 ± 1.95%, an acid insoluble ash content of 0.54 ± 0.73%, a drying loss of 9.08 ± 3.01, metal contamination Pb <3.692 mg / kg, As <0.277 mg / kg,  Hg  <0.018  mg  /  kg.  While  the  results  of  specific  parameters  indicate  the  identity  of  the  name
jamblang (S yzygium cumini (l.) Skeels ), organoleptic extracts thick, blackish brown color, bitter taste and  distinctive  odor,  with  a  content  of  water-soluble  compounds  9.67%  ±  3.05  and  content  the compound  dissolves  in  ethanol  14.33%  ±  5.03  and  contains  flavonoid  compounds,  saponins  and phenols. Based on these results jamblang leaf extract meets the standard non-specific parameters and specifics.
Keywords: jamblang leaves (Syzygium cumini (l.) Skeels ), specific standardization, non specific
*Corresponding author: Maria Ulfah Bagian Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Jl. Menoreh Tengah X/22 Sampangan Semarang E-mail: mariau_astra@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Tanaman  obat  sudah  sejak  zaman  dahulu  dipergunakan  untuk  ramuan  obat  tradisional  secara turun  temurun  dan  menurut  WHO  penggunaan  tanaman  obat  herbal  dalam  menyembuhkan  penyakit banyak  digunakan  oleh  masyarakat  yaitu  >80%.  Di  Indonesia  tanaman  yang  berpotensi  sebagai  agen anti  penyakit  infeksi  sampai  degeneratif  salah  satunya  adalah  daun  jamblang  (Saifudin  dkk.,  2011). Tanaman  jamblang  memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan  (Marliani  dkk.,  2014),  antidiabetes, sembelit, keputihan dan demam (Ayyanar dan Pandurangan, 2012), antidiabetes (Saraswaty, 2010) dan antihipertensi  (Arifin  dkk.,  2006).  Aktivitas  farmakologi  daun  jamblang  berasal  dari  kandungan senyawa metabolit sekunder  yang dimilikinya berupa flavonoid, alkaloid, tanin, terpenoid (Mahmoud dkk., 2001), kuersetin, kamferol dan mirisetin (Rohmatillah, 2016), saponin, kuinon, tanin, steroid atau triterpenoid,  dan  polifenol  (Marliani  dkk.,  2014)  serta  kaya  akan  minyak  essensial  seperti  myrtenol serta mengandung asam ellagik, isoquarsetin, quarsetin dan kampferol (Baliga dkk., 2011).
Kandungan  metabolit  sekunder  dalam  tanaman  tidak  dapat  dijamin  selalu  konstan,  karena  ada variabel yang disebabkan oleh bibit, kondisi tumbuhan pada saat panen, penyimpanan, umur tumbuhan serta  bagian  tumbuhan  yang  digunakan,  lingkungan  tempat  tumbuh  seperti  kondisi  tanah  tempat tumbuhan berinteraksi dengan lingkungan yang berupa energi, cuaca, suhu, cahaya, materi seperti air, senyawa  organik  dan  senyawa  anorganik.  Variasi  lingkungan  inilah  yang  dianggap  berpengaruh terhadap kualitas ekstrak tumbuhan obat (Depkes RI, 2000). Selain itu cara ekstraksi juga dapat yang menyebabkan  kualitas  dari  produk  yang  berasal  dari  tanaman  obat  tidak  stabil  (BPOM,  2005).  Oleh karena  itu,  penetapan  standardisasi  spesifik  dan  non  spesifik  ekstrak  tumbuhan  obat  terkait  dengan aktivitas farmakologis, keamanan dan stabilitas dari tanaman obat  sangat diperlukan untuk menjamin khasiat, mutu dan keamanan obat tradisional yang dikonsumsi oleh masyarakat (Saifuddin dkk., 2011).
Penelitian  standardisasi  yang  memenuhi  parameter  standardisasi  baik  spesifik  dan  non  spesifik telah  banyak  dilakukan,  diantaranya  adalah  ekstrak  air  daun  jati  belanda  dan  teh  hijau  (Najib  dkk., 2017), ekstrak daun pacar kuku (Zainab dkk., 2016), ekstrak rimpang lengkuas merah (Fatmawali dkk., 2020).  Harapannya  dengan  penelitian  ini  akan  menambah  kepercayaaan  masyarakat  yang menggunakan ekstrak tanaman daun jamblang sebagai bahan baku obat alam.

## METODE PENELITIAN Penyiapan Simplisia
Daun  Jamblang  yang  diperoleh  dari  Desa  Gubug,  disortasi  terlebih  dahulu  supaya  diperoleh  bahan yang seragam.
Ekstraksi Daun Jamblang dengan Metode Ultrasonic

## ISSN: 1693-7899
Daun  jamblang  dicuci  dengan  aquadest  mengalir,  untuk  menghilangkan  tanah  dan  pengotor  lainnya yang  masih  menempel  pada  bahan  yang  sudah  disortasi  basah.  Kemudian  diangin-anginkan  dan dikeringkan dengan oven pada suhu 50 ° C sampai menjadi simplisia kering dengan kadar air ≤10% dan dihaluskan  menjadi  serbuk.  Setelah  itu  serbuk  daun  jamblang  sebanyak  50  gram  dilarutkan  dengan etanol 70% sebanyak 500 ml (1:10) b/v. Kemudian diekstraksi dalam sonifikator dengan frekuensi 50 kHz selama 20 menit dengan suhu ruang.  Filtrat  yang diperoleh diuapkan dengan Rotary  Evaporator pada suhu 40 ° C hingga diperoleh ekstrak kental.

## Pengujian Parameter Non Spesifik
a. Kadar Air Ekstrak
Ekstrak  daun  jamblang  ditimbang  sebanyak  2,5  g  dimasukkan  dalam  labu  destilasi,  ditambahkan 100 ml toluen P (yang dijenuhkan dulu 24 jam) dan didestilasi sampai membentuk lapisan memisah sempurna antara air dan toluena, kemudian volume air dibaca dan dihitung kadar air dalam persen terhadap berat ekstrak semula.
b. Kadar Abu Total
Ekstrak daun jamlang ditimbang 1 gram kemudian dimasukkan dalam krus silikat yang sebelumnya sudah ditimbang beratnya. Kemudian mengarangkan di atas pijar dan diabukan menggunakan tanur 600˚C selama 5 jam hingga menjadi abu. Kemudian didinginkan dengan eksikator, diulangi hingga bobot tetap
c. Kadar Abu Tidak Larut Asam
Abu  ekstrak  daun  jamblang  dididihkan  dengan  25  mL  H 2 SO 4 encer  selama  5  menit,  kemudian dikumpulkan bagian yang tidak larut asam dan disaring dengan kertas saring bebas abu, residunya dibilas dengan air panas. Kemudian dimasukkan kembali dalam krus silikat yang sama. Abu dipijar menggunakan tanur 600˚C selama 5 jam. Diulang, ditimbang hingga bobot tetap.
d. Susut Pengeringan
Ekstrak daun jamblang sebanyak 1 gram ditimbang dan dimasukkan dalam botol  timbang dangkal bertutup  yang  sebelumnya  telah  dipanaskan  pada  suhu  105˚C  selama  30  menit  dan  telah  ditara. Kemudian  dimasukkan  ke  dalam Halogen  Moisture  Analyzer pada  suhu  105˚C  selama  30  menit atau hingga bobot tetap
e. Cemaran Logam Berat
Ekstrak  daun  jambalang  ditimbang  1  gram  dan  ditambahkan  10  mL  HNO 3 pekat,  kemudian dipanaskan  dengan heating  mantel hingga  kering  atau  kental.  Ekstrak  yang  kental  dan  dingin ditambahkan  aquadest  10  mL  dan  asam  perklorat  5  mL,  dipanaskan  hingga  kental  lalu  disaring dengan  kertas  whatman  no.41  dan  dimasukkan  ke  labu  ukur  50  mL.  Sampel  diukur  dengan  alat atomic absorption spectrophotometer.

## Pengujian Parameter Spesifik
a. Identitas dan Organoleptik ekstrak
Identitas  t anaman  daun  jamblang  yang  digunakan  dideskripsi  tata  nama,  nama  lain  tumbuhan, bagian  tumbuhan  yang  digunakan  dan  nama  Indonesia  tumbuhan  berdasarkan  pustaka  standar dengan  cara  dideterminasi  tanaman  yang dilakukan  di  Laboratorium  Taksonomi  Tumbuhan Jurusan  Biologi  Fakultas  MIPA  Universitas  Diponegoro  dan  penetapan  organoleptik  ekstrak, meliputi bentuk, warna, bau, dan rasa.
b. Penentuan Kadar Senyawa Terlarut dalam Pelarut Tertentu
1) Kadar senyawa yang larut dalam air
Ekstrak  daun  jamblang  ditimbang  sebanyak  5  gram  ekstrak  dilarutkan  100  mL  air-kloroform LP (1:1) selama 24 jam dimasukan ke dalam labu takar dan dikocok selama 6 jam, kemudian didiamkan selama 18 jam. Setelah itu disaring dan diuapkan 20 mL filtrat hingga kering dalam cawan porselin. Residu dipanaskan pada suhu 105 o C hingga bobot tetap.

## ISSN: 1693-7899
2) Kadar senyawa yang larut dalam etanol
Ekstrak daun jamblang ditimbang sebanyak 5 gram dilarutkan dengan etanol & 70% sebanyak 100 mL selama 24 jam dimasukkan ke dalam labu takar dan dikocok selama 6 jam, kemudian didiamkan  selama  18  jam.  Hasil  20  ml  filtrat  disaring  dan  diuapkan  hingga  kering  dalam cawan porselin, residu dipanaskan pada suhu 105 o C hingga bobot tetap.
c. Identifikasi Senyawa Kimia
1) Uji Flavonoid
Ekstrak  etanol  daun  jamblang  diambil  sedikit  dan  dilarutkan  dengan  etanol,  kemudian ditambah  0,05  mg  serbuk  magnesium  dan  asam  klorida  tetes  demi  tetes  lalu  dikocok  kuat. Positif flavonoid ditunjukkan dengan terbentuknya warna merah, kuning atau jingga.
2) Uji Saponin
Ekstrak etanol daun  jamblang diambil sedikit, dimasukkan dalam tabung reaksi, ditambah  10 ml  air  panas,  dikocok  kuat  selama  10  detik,  kemudian  didiamkan  10  menit.  Positif  saponin ditunjukkan dengan terbentuknya busa yang stabil dan tidak hilang setelah ditambahkan 1 tetes HCl 2 N
3) Uji Fenol
Ekstrak etanol daun jamblang diambil sedikit dan dilarutkan dengan etanol, kemudian ditetesi dengan FeCl 3 . Positif adanya fenolik ditunjukkan dengan terjadinya perubahan warna menjadi hijau, merah, biru, ungu dan hitam.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  pengujian  parameter  non  spesifik  dan  spesifik  dibandingkan  dengan standar parameter  non spesifik dan spesifik mengacu pada Depkes RI (2000), pustaka Saifuddin dkk, 2011 dan parameter logam mengacu pada BPOM (2014).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Ekstrak Daun Jamblang
Ekstrak  daun  jamblang  diekstraksi  menggunakan ultrasonic .  Metode  ini  lebih  aman,  lebih singkat  dan  meningkatkan  jumlah  rendemen  kasar  (Depkes  RI,  2000)  serta  dapat  menarik  senyawa lebih banyak (Kanifah dkk., 2015). Ekstrak daun jamblang (gambar 1) yang diperoleh adalah 416 gram dari dari 1500 gram serbuk simplisia dengan rendemen 27,73%.

## .

## Gambar 1. Ekstrak daun jamblang
Ekstrak daun jamblang kemudian dilakukan pengujian standardisasi parameter non spesifik yang meliputi: kadar air ekstrak, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, bobot jenis, susut pengeringan dan cemaran logam berat. Hasil data terdapat pada Tabel I.
Tabel I. Data hasil pengujian parameter non spesifik ekstrak daun jamblang
Parameter Ekstrak daun jamblang Standar Kadar air ekstrak 8,04 % ± 2,83 5-30%.

## ISSN: 1693-7899
Standardisasi Parameter Non Spesifik Dan Spesifik Ekstrak Etanol Daun Jamblang (Syzygium cumini (L.) Skeels) (Maria Ulfah)
Kadar abu total 3,81 ± 1,95 16,6 % Kadar abu tidak larut asam 0,54± 0,73 tidak lebih dari 1%. Susut pengeringan 9,08± 3,01 11% Cemaran logam berat Pb (Timbal) mg/Kg As (Arsen) mg/Kg Hg (Merkuri) mg/Kg <3,692 <0,277 <0,018 <10 <5 <0,5
Standar mengacu pada Depkes RI, 1989; 2000 dan 2008; Saifuddin dkk., 2011 dan BPOM, 2014

## Kadar Air Ekstrak
Kadar air sangat mempengaruhi kualitas dan daya simpan dari suatu bahan pangan. Oleh karena itu,  penentuan  kadar  air  dari  suatu  bahan  obat  alam  sangat  penting  agar  dalam  proses  pengolahan maupun  pendistribusian  mendapat  penanganan  yang  tepat.  Kadar  air  dalam  suatu  bahan  obat  alam sangat  berpengaruh  pada  mutu  produk  pangan  tersebut.  Semakin  banyak  kadar  air  yang  terkandung, umur  simpannya  semakin  pendek,  karena  kalau  suatu  bahan  banyak  mengandung  air,  maka  sangat memungkinkan  adanya  mikroba  yang  tumbuh.  Oleh  karena  itu  harus  diketahui  kandungan  air  dalam suatu  bahan  agar  dapat  memprediksikan  umur  simpannya  (Christian,  1980).  Ekstrak  daun  jamblang memiliki  kadar  air  8,04  %  ±  2,83.  Hasil  ini  memenuhi  syarat  batas  kadar  air  ekstrak  yang diperbolehkan yaitu 5-30% (Saifuddin dkk., 2011).

## Kadar Abu Total
Kadar  abu  total  ekstrak  memberikan  gambaran  kandungan  mineral  internal  dan  eksternal  yang berasal  dari  proses  awal  sampai  terbentuknya  ekstrak.  Selain  itu,  penetapan  kadar  abu  juga dimaksudkan  untuk  mengontrol  jumlah  pencemar  benda-benda  organik  seperti  tanah,  pasir  yang seringkali terikut dalam sediaan nabati (Saifudin dkk., 2011). Hasil data kadar abu total ekstrak daun jamblang dalam Tabel I yaitu 3,81 ± 1,95. Hasil ini memenuhi parameter standar kadar abu total yaitu 16,6% ( Depkes RI, 2008).

## Kadar Abu Tidak Larut Asam
Kadar  abu  tidak  larut  asam  dapat  mengevaluasi ekstrak  terhadap  kontaminasi  mineral eksternal yang berasal dari luar seperti tanah dan pasir. Kadar abu dari suatu bahan menunjukkan kadar mineral,  kemurnian  serta  tingkat  kebersihan  dalam  proses  pengolahan  suatu  produk  (Saifudin  dkk., 2011). Hasil data kadar abu tidak larut asam pada ekstrak  daun jamblang dalam  Tabel I adalah 0,54± 0,73.  Hasil  ini  juga  memenuhi  persyaratan  kadar  abu  tidak  larut  asam  yaitu  tidak  lebih  dari  1% (Depkes RI, 1989) .

## Susut Pengeringan
Penetapan  susut pengeringan pada  ekstrak daun jamblang bertujuan untuk memberikan  batasan maksimal  tentang  besarnya  senyawa  yang  hilang  pada  saat  proses  pengeringan.  Hasil  data  susut pengeringan  pada  ekstrak  daun  jamblang  (Tabel  I)  adalah  9,08±  3,01.  Hasil  ini  memenuhi  batas maksimum susut pengeringan menurut Farmakope Herbal tidak lebih dari 11% (Depkes RI, 2000)

## Cemaran Logam Berat
Cemaran  logam  berat  seperti  timbal,  arsen,  dan  merkuri  pada  bahan  baku  ekstrak  sangat berbahaya karena dapat menyebabkan keracunan di dalam tubuh. bila melebihi batas yang ditentukan yaitu 10 mg/Kg untuk Pb, arsen 5 mg/Kg dan merkuri  tidak lebih dari 1 mg/Kg. Hasil data cemaran logam  pada  ekstrak  daun  jamblang  memenuhi  persyaratan  kadar  logam  berat  yaitu  Pb  <3,692,  As mg/Kg,  <0,277  dan  Hg  <0,018  mg/Kg.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  jamblang  aman digunakan sebagai bahan baku.
Ekstrak  daun  jamblang  selanjutnya  dilakukan  pengujian  standardisasi  parameter  spesifik  yang meliputi: identitas  ekstrak,  uji  organoleptik  ekstrak,  senyawa  terlarut  dalam  pelarut  tertentu, dan kandungan kimia ekstrak. Hasil data terdapat pada Tabel II.

## ISSN: 1693-7899
Tabel II. Data Hasil Pengujian Parameter spesifik Ekstrak daun Jamblang
Parameter Hasil Ekstrak Daun Jambalang Identitas Eugenia (syzygium) cumini (L.) Skeels Organoleptis ekstrak kental, warna coklat kehitaman, bau khas, rasa pahit Senyawa terlarut air 8,67% ± 3,05 Senyawa terlarut etanol 12,667% ± 4,16 Kandungan kimia flavonoid, saponin dan fenol

## Identitas dan Organoleptik Ekstrak
Tujuan  identitas  ekstrak  yaitu  memberikan  identitas  obyektif  dari  nama  dan  spesifikasi  dari senyawa  identitas  dilakukan  dengan  cara  determinasi  pada  tanaman  daun  jamblang  dan  tujuan organoleptik  ekstrak  yaitu  pengenalan  awal  yang  sederhana  seobyektif  mungkin  (DepKes  RI,  2000). Hasil  uji  determinasi  tanaman  daun  jamblang  diperoleh  kunci:  1b,  2b,  3b,  4b,  6b,  7b,  9b,  10b,  11b, 12b, 13b, 14b, 16a, …..Golongan 10 : Tanaman dengan daun tunggal letak berhadapan…239b, 243b, 244b,  248b,  249b,  250a,  251b,  253b,  254b,  255b,  256b,  261a,  262b,  263b,  264b,…Famili  94  : Myrtaceae…1b, 2b…Genus 3: Eugenia (syzygium) ……1a, 2b,…Spesies : Eugenia (syzygium) cumini (L.)  Skeels.  Dari  hasil  uji  membuktikan  bahwa  identitas  tanaman  adalah Eugenia  (syzygium) cumini (L.)  Skeels  dengan  organoleptik  ekstrak  daun  jamblang  berupa  ekstrak  kental,  berwarna  coklat kehitaman, bau khas rasanya pahit.

## Senyawa Terlarut dalam Pelarut Tertentu (Air dan Etanol)
Parameter uji senyawa terlarut dalam pelarut tertentu adalah memberikan gambaran awal tentang jumlah  senyawa  yang  terkandung  dalam  ekstrak  daun  jamblang  lebih  terlarut  dalam  air  atau  etanol. Pada tabel II menunjukkan bahwa kadar senyawa terlarut dari ekstrak daun jamblang, lebih tinggi larut dalam  pelarut  etanol  yaitu  12,667%  ±  4,1  dengan  rentang  nilai  12,667%  ±  4,16  –  16%  ±  5,91  dan rentang nilai yang terlarut dalam air yaitu 8,67% ± 3,05 dengan rentang 8,67% ± 3,05 – 10,67% ± 3,05 Penetapan kadar ekstrak larut air dan larut etanol bertujuan untuk memperkirakan kadar senyawa aktif berdasarkan  sifat  polaritas.  Penetapan  kadar  ekstrak  larut  air  dan  etanol  bukanlah  hal  terkait  efek farmakologis  namun  adalah  perkiraan  kasar  senyawa-senyawa  yang  bersifat  polar  (larut  air)  dan senyawa aktif yang bersifat semipolar-nonpolar (larut etanol) (Saifudin dkk., 2011).

## Kandungan Kimia Ekstrak
Tujuan  skrining  fitokimia  tumbuhan  untuk  mendapatkan  kandungan  bioaktif  atau  kandungan yang berguna  untuk pengobatan  (Depkes RI,  2000).  Hasil pada skrining fitokimia senyawa flavonoid daun  jamblang  menunjukkan  positif  mengandung  senyawa  flavonoid  karena  terbentuk  warna  jingga (Depkes  RI,  1995).  Penambahan  serbuk  Mg  dan  HCl  akan  mereduksi  inti  benzopiron  yang  terdapat pada struktur flavonoid sehingga terbentuk garam flavilium yang berwarna merah atau jingga. Reaksi pembentukan garam flavilium dapat dilihat pada gambar 2.
Hasil  skrining  fitokimia  senyawa  saponin  daun  jamblang  menunjukkan  hasil  positif  karena terbentuknya  busa  (Depkes  RI,  1995).  Timbulnya  busa  pada  uji  saponin  menunjukkan  adanya glikosida yang mempunyai kemampuan membentuk buih dalam air yang terhidrolisis menjadi glukosa dan senyawa lainnya. Reaksi senyawa saponin dengan air panas dapat dilihat pada gambar 3:

## ISSN: 1693-7899
Standardisasi Parameter Non Spesifik Dan Spesifik Ekstrak Etanol Daun Jamblang (Syzygium cumini (L.) Skeels) (Maria Ulfah)
Gambar 2. Reaksi pembentukan garam flavilium (Setyowati, 2014)

## Gambar 3. Reaksi hidrolisis saponin dalam air (Setyowati, 2014)
Hasil  skrining  fitokimia  senyawa  fenolik  daun  jamblang  menggunakan  pereaksi  FeCl 3 menunjukkan  hasil  positif  fenolik  karena  terbentuk  warna  biru  kehitaman  (Depkes  RI,  1995).  Warna biru kehitaman terjadi karena atom O pada fenolik dapat mendonorkan pasangan elektron bebasnya ke Fe 3+ yang  memiliki  orbital  d  kosong  dan  membentuk  ikatan  kovalen  koordinat  untuk  menjadi  suatu senyawa kompleks. Reaksi senyawa fenolik dengan FeCl 3 dapat dilihat pada gambar 4 berikut:
Gambar  4.  Reaksi  senyawa  fenolik  dengan  FeCl 3 terdapat  kompleks  warna  biru  kehitaman (Setyowati dkk., 2014)

## KESIMPULAN
Ekstrak daun jamblang memenuhi standar mutu parameter nonspesifik dan spesifik bahan baku.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin, H., Anggraini, N., Handayani, D., dan Rasyid, R, 2006, Standardisasi Ekstrak Etanol Eugenia cumini Merr. J. Sains Tek. Far , 11(2) Universitas Andalas. Ayyanar, M., dan Pandurangan, S.B., 2012, Syzygium cumini (L.) Skeels: A review of its fitochemical constituents and traditional uses. Asian Pcific Journal of Tropical Biomedicine, 240-243. Baliga,  M.S.,  Baht,  H.P.,  Baliga,  B.R.V.,  Wilson,  R.  dan  Palatty,  P.L.,  2011,  Phytochemistry, tradisional  uses  and  pharmacology  of Eugenia  jambolana Lam.  (black  plum):  A  review. Food Research International, 44, 1776-1789.
BPOM  RI,  2005,  Peraturan  Kepala  BPOM  RI  No.  HK.00.05.41.1384  tentang Kiteria  dan  Tata Laksana  Pendaftaran  Obat  Traditional,  Obat  Herbal  Terstandar  dan  Fitofarmaka ,  BPOM  RI, Jakarta, 1.
BPOM  RI,  2014,  Peraturan  Kepala  BPOM  RI  No  12  tentang Persyaratan  Mutu  Obat  Tradisional, BPOM RI, Jakarta, 1.
Christian, 1980, Microbial Ecology of Foods , New York : Academic Press, 89-91. Depkes  RI.,  1989, Material  Medika  Indonesia ,  Jilid  V,  Direktorat  Jendral  Pengawasan  Obat  dan Makanan, Jakarta.
DepKes  RI.,  1995, Farmakope  Indonesia .  Edisi  IV,  Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia, Jakarta.
DepKes  RI.,  2000, Parameter  Standar  Umum  Ekstrak  Tumbuhan  Obat ,  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Depkes  RI,  2008 ,  Farmakope  Herbal  Indonesia  Edisi  I ,  Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia, Jakarta, 119-122.
Fatmawali.,  Kepel,  B.J.,  dan  Bodhi,  W.,  2020,  Standardisasi  Parameter  Spesifik  dan  Non  Spesifik Ekstrak  Rimpang  Lengkuas  Merah  ( Alpinia  Purpurata  K ,  Schum)  sebagai  Obat  antibakteri, eBiomedik , 8(1) Universitas Sam Ratulangi Manado
Kanifah,  U.,  Lutfi,  M.,  dan  Susilo,  B.,  2015,  Karakterisasi  Ekstrak  Daun  Sirih  Merah  (Piper Crocatum)  Dengan  Metode  Ekstraksi  Non-Thermal  Berbantukan  Ultrasonik  (Kajian Perbandingan Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi), Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 3 (1), 73- 79.
Mahmoud,  I.,  Marzouk,  M.,  Moharram,  M.,  El-Gindi,  M.,  Hassan,  A.,  2001, Acylated  Flavonol Glycosides from Eugenia jambolana Leaves , Phytochemistry, 58, 1239-1244.
Marliani,  L.,  Kusriani,  H.,  dan  Sari,  N.I.,  2014,  Aktivitas  Antioksidan  Daun  dan  Buah  Jamblang ( Syzygium  cumini  L .)  SKEEL, Prosiding  Seminar  Nasional  Penelitian  dan  PKM  Sains, Teknologi, dan Kesehatan, Bandung, 201-206.
Najib,  A.,  Malik,  A.,  Ahmad,  A.R.,  Handayani,  V.,  Syarif,  R.A.,  Waris,  R.,  2017,  Standardisasi Ekstrak Air Daun Jati Belanda dan The Hijau. Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 4 (2) Universitas Muslim Indonesia
Rohmatillah,  S.,  2016,  Uji  Perbandingan  Aktivitas  Antihiperurisemia  Ekstrak  Etanol  70%  Daun  dan Buah  Juwet (Syzygium  cumini (L.)  Skeel)  pada  Mencit  Jantan  Galur  Balb-C  Hiperurisemia, Skripsi , Fakultas Farmasi Universitas Jember, Jember.
Saifudin,  A.,  Rahayu,  V  dan  Teruna,  H.Y.,  2011, Standardisasi  Bahan  Obat  Alam, Graha  Ilmu, Yogyakarta.
Saraswaty,  V.,  2010,  Alpha  Glucosidase  Inhibitory  Activity  from Syzygium  sp. Teknologi  Indonesia . Vol. 1 (1):22-28
Setyowati  W.A.E.,  Ariani  S.R.,  Ashadi,  Mulyani  B.,  dan  Rahmawati  C.P.,  2014,  Skrining  Fitokimia dan  Identifikasi  Komponen  Utama  Ekstrak  Metanol  Kulit  Durian  (Durio  zibhetinus  Murr.) Varietas Petruk, Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia VI.

## ISSN: 1693-7899
Zainab., Sulistyani, N., dan Anisaningrum, 2016, Penetapan Parameter Standardisasi Non Spesifik dan Spesifik  Ekstrak  Daun  Pacar  Kuku  ( Lawsonia  inermis ,  L). Media  Farmasi ,  13(2)  Universitas Ahmad Dahlan
43