## Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu Kelurahan Sumurrejo Kecamatan Gunungpati Kota Semarang
(Marketing Effisiensy of Dairy Cows Milk in Livestok Group Rejeki Lumintu at Sumurrejo Village Gunungpati District of Semarang City)
*) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo *) Alumnus STIP Farming Semarang
**) Staf Pengajar STIP Farming Semarang Email : nadiaalfiasafitri@yahoo.com; saparto.saparto@gmail.com; sutuposukadi@gmail.com
ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  mengetahui  :  saluran  pemasaran,  biaya  pemasaran,  keuntungan pemasaran, margin pemasaran, farmer's share serta efisiensi pemasaran susu sapi di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu Kelurahan Sumurrejo Kecamatan Gunungpati Kota Semarang. Metode dasar yang digunakan adalah deskriptif analisis. Metode penentuan petani responden dilakukan dengan  menggunakan  metode  sensus,  sedangkan  penentuan  lembaga  pemasaran  dilakukan dengan metode snawball sampling . Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder yang diambil pada bulan Februari – Maret 2020 dengan teknik wawancara, pencatatan dan observasi. Analisis  data  menggunakan cost  margin  analysis .  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  ada  3 saluran pemasaran yaitu Saluran I : Peternak→ Konsumen, Saluran II : Peternak→ Pedagang Pengumpul → Konsumen, dan Saluran III : Peternak→ Pedagang Pengumpul → Pedagang Besar → Konsumen. Biaya pemasaran Saluran I Rp. 0,00 /liter, Saluran II Rp. 150,00 /liter, dan Saluran III Rp. 693,08 /liter. Keuntungan pemasaran per liter Saluran I Rp. Rp. 1.854,18 /liter, Saluran II Rp. 1.850,00 /liter, Saluran III Rp. 2.579,65 /liter. Margin pemasaran per liter Saluran I Rp. Rp. 1.854,18 atau 26,49 %, Saluran II Rp. 2.000,00 atau 28,57% dan Saluran III Rp. 3.272,73 atau 39,56%. Farmer's share Saluran I 73,51%, Saluran II 71,43% , Saluran III 60,44%. Kesimpulan : efesiensi pemasaran di ketiga saluran pemasaran efisien. Urutan saluran pemasaran paling efisien adalah saluran I, saluran II, dan saluran III.
Kata Kunci : Efisiensi Pemasaran, Margin Pemasaran, Farmer's Share, Susu Sapi

## ABSTRACT
This study aims to determine the channels, the costs, benefits, marketing margin, farmer's share and marketing efficiency of daily cows milk in livestock group Rejeki Lumintu at Sumurrejo Village Gunungpati District of Semarang City as a place for the research. Method base used is descriptive analytical. To determine respondent for this research is using the census method for all farmers  involve,  while  the  method  to  determine  the  marketing  institutions  is  using  snowball sampling method. The data used are primary and secondary data taken in February–March 2020 with interview techniques, recording and observation. Data analysis using cost margin analysis. The  results  showed  that  there  are  three    marketing  channels  that  is  Channel  I  : Breeders→Consumers; Channel II : Breeders → Collectors → Consumers; Channel III : Breeders →Collectors  →  wholesalers  →Consumers.  The  marketing  costs  Channel  I:  Rp.0,00/liters, Channel  I:  Rp.150,00/liters,  and  Channel  III:  Rp.693,08/liters.  Marketing  benefits  Channel  I: Rp.1.854,18/liters,  Channel  I:  Rp.1.850,00/liters,  Channel  III:  Rp.2.579,65  /liters.  Marketing margin Channel I: Rp.1.854,18 or 26,49%, Channel II: Rp.2.000,00 or 28,57% and Channel III: Rp.3.272,73 or 39,56%. Farmer's share Channel I: 73,51%, Channel II: 71,43% , Channel III: 60,44%.The  Conclusion:  marketing  efficiency  in  third  marketing  channels  efficient.  The  most efficient marketing channels order is channels I, channels II, and channels III.
Keywords: Marketing Efficiency, Marketing Margin, Farmer's Share, Cows Milk
27 *) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo  : Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu

## PENDAHULUAN
Peternakan  merupakan  salah s a t u   s u b   s e k t o r   p e r t a n i a n   y a n g m e m b e r i k a n   k o n t r i b u s i   d a l a m p e m e n u h a n   g i z i   m a s y a r a k a t   d i Indonesia. Usaha sapi perah merupakan usaha  yang  cukup  berperan  dalam perekonomian  pedesaan.  Sebagai komoditas yang mudah rusak ( perisable ), pemasaran produk susu segar sapi perah harus  mendapatkan  perhatian.  Sistem p e m a s a r a n   s u s u   s e g a r   a k a n berpengaruh  terhadap  besar  kecilnya margin dan efisiensi pemasaran.
Populasi  sapi  di  Kota  Semarang pada  tahun  2017  sebanyak  6.208  ekor ternak  sapi  yang  terdiri  dari  sapi  perah 1.703  ekor  dan  sapi  potong  4.505  ekor
a (Anonim,  2018 ).  Kelurahan  Sumurrejo Kecamatan  Gunungpati  memiliki  sapi perah terbanyak dengan jumlah 99 ekor. K e l o m p o k   t e r n a k   R e j e k i   L u m i n t u merupakan  salah  satu  kelompok  sapi p e r a h   d i   K e l u r a h a n   S u m u r r e j o Kecamatan Gunungpati Kota Semarang yang  diunggulkan  di  Dinas  Pertanian Kota Semarang. Jumlah sapi perah yang diternak  sebanyak  73  ekor  (Anonim, b 2018 ). Pemasaran susu perah kelompok ternak Rejeki Lumintu terdapat beberapa saluran  pemasaran.  Panjang  pendek saluran pemasaran, akan mempengaruhi keuntungan yang diterima oleh peternak sapi.  Maka  perlu  pengkajian  besarnya b i a y a   p e m a s a r a n ,   k e u n t u n g a n pemasaran,  dan  marjin  pemasaran  dan farmer's  share. Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  saluran  pemasaran susu sapi perah kelompok ternak Rejeki L u m i n t u   K e l u r a h a n   S u m u r r e j o Kecamatan Gunungpati Kota Semarang, mengetahui  margin  pemasaran,  biaya pemasaran, keuntungan pemasaran dan f a r m e r ' s   s h a r e s e r t a   m e n g e t a h u i efesiensi  pemasaran  susu  sapi  perah k e l o m p o k   t e r n a k   R e j e k i   L u m i n t u K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati Kota Semarang.

## METODE PENILITIAN
P e n e l i t i a n   d i l a k s a n a k a n   d i K e l o m p o k   Te r n a k   R e j e k i   L u m i n t u K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati  Kota  Semarang.  Waktu penelitian  dilaksanakan  pada  bulan O k t o b e r   2 0 1 9   –   M a r e t   2 0 2 0 . Pengambilan  data  pada  bulan  Januari 2020  –  Maret  2020.  Metode  Dasar Penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif,  yaitu  metode  analisis  untuk menentukan  obyek,  kondisi,  pemikiran yang ada pada saat sekarang ini dan pada pemecahan masalah - masalah aktual.
M e t o d e   p e n e n t u a n   s a m p e l populasi  dalam  penelitian  ini  adalah anggota Kelompok Ternak Rejeki Lumintu K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati  Kota  Semarang.  Penentuan populasi  menggunakan  metode  sensus karena  menurut  Suharsimi,  A.  (2006), menyatakan dalam pengambilan sampel, apabila subyeknya kurang dari 100, lebih baik  diambil  semua/sensus.  Peternak yang  berternak  sapi  perah  di  kelompok tani  Rejeki  Lumintu  adalah  sebanyak  17 p e t e r n a k .   M e n e n t u k a n   l e m b a g a pemasaran  dalam  saluran  pemasaran digunakan  metode snowball  sampling yaitu  penarikan  sampel  tingkat  pertama ( p e t e r n a k ) ,   k e m u d i a n   l e m b a g a pemasaran berikutnya ditentukan dengan mengikuti  arus  pergerakan  pemasaran susu  segar  dari  peternak  sampai  pada k o n s u m e n   a k h i r   d e n g a n   b a n t u a n kuisioner.  Metode  pengumpulan  data dengan wawancara dan pencatatan.
Metode Analisis Data 1.  Biaya Pemasaran
Besarnya  biaya  pemasaran  susu s e g a r   d a p a t   d i h i t u n g   d e n g a n menggunakan rumus sebagai berikut:
Bp = Bp1 + Bp2 + ….+ Bpn Keterangan : Bp : Biaya pemasaran susu segar B p 1 ,   B p 2 ,   B p 3 , … , B p n   :   B i a y a pemasaran  susu  segar  tiap-tiap
lembaga pemasaran susu segar 1 , 2 , 3 , . . . . n :   J u m l a h   L e m b a g a . (Handayani,  S.M.dan  Ivana  N., 2011)
2.  Keuntungan Pemasaran
Besarnya  keuntungan  pemasaran  susu s e g a r   d a p a t   d i h i t u n g   d e n g a n menggunakan rumus sebagai berikut :
Kp = Mp - Bp Keterangan : Kp       : Keuntungan pemasaran Mp      : Margin Pemasaran Bp : Biaya Pemasaran. (Handayani, S.M.dan Ivana N., 2011) 3.  Margin pemasaran Secara  sistematis  margin  pemasaran dirumuskan sebagai berikut: Mp = Pr – Pf Keterangan : Mp  :  Margin  pemasaran  susu  segar (Rp/liter)
Pr  :  Harga  susu  segar  ditingkat konsumen (Rp/liter)
Pf   : Harga susu segar yang diterima produsen (Rp/liter) (Handayani, S.M. dan Ivana N., 2011)

## Efisiensi Pemasaran
Menurut  Handayani  S.M.  dan Ivana  N.  (2011)  menyatakan  efisiensi pemasaran  dalam  saluran  pemasaran dapat  dihitung  dengan  nilai  persentase dari  persentase  margin  pemasaran  dari masing-masing  saluran  pemasaran digunakan rumus sebagai berikut : a.  Persentase Margin Pemasaran
Keterangan :
Mp  = Margin pemasaran
Pf  =  Harga  ditingkat  produsen (peternak)
Pr   = Harga ditingkat konsumen
b. Bagian yang Diterima Produsen Keterangan : F   = Bagian yang diterima produsen (peternak)
Mp = Margin pemasaran
Pr  = Harga ditingkat konsumen
Analisis  pemasaran  dianggap  efisien apabila mampu menyampaikan hasil dari produsen  kepada  konsumen  dengan biaya  wajar  serta  mampu  mengadakan pembagian  yang  adil  dari  keseluruhan harga  yang  dibayarkan  konsumen ( M u b y a r t o ,   1 9 9 5 ) .   S e d a n g k a n Ramadhani, et  al. (20130  menyatakan bahwa pemasaran susu segar dinyatakan efisien  secara  finansial  apabila  saluran pemasaran  mempunyai  nilai  persentase margin  pemasaran  yang  rendahm  tetapi mempunyai nilai persentase bagian yang diterima produsen ( farmer's share ) tinggi. Jika farmer's  share yang  diterima produsen > 50 % makadapat disimpulkan bahwa  pemasaran  yang  terjadi  adalah efisien; dan sebaliknya apabila besarnya bagian  yang  diterima  produsen  <  50%, maka  pemasaran  yang  terjadi  belum efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN A.  Saluran Pemasaran
Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan  di  lapangan  pemasaran  susu sapi  perah  di  kelompok  ternak  Rejeki L u m i n t u   K e l u r a h a n   S u m u r r e j o Kecamatan  Gunungpati  Kota  Semarang mempunyai tiga saluran pemasaran yaitu:
Saluran I   : Produsen→ Konsumen
Saluran II  : Produsen→ Pedagang Pengumpul → Konsumen Saluran III : Produsen→Pedagang Pengumpul→Pedagang Besar → Konsumen 29
*) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo  : Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu
Tabel 1. Saluran Pemasaran Kelompok Ternak Rejeki Lumintu Kelurahan Sumurrejo, Kecamatan Gunungpati, Kota Semarang.
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2020
Secara  umum  pemasaran  susu tidak  melibatkan  lembaga  pemasaran KUD,  sebagaimana  yang  terjadi  di beberapa  sentra  susu  seperti  di  Kec. Banyumanik,  Kec.  Getasan,  dan  Kec. Cepogo  (Anindyasari,  D et  al., 2016).
Tabel 1. Menunjukkan bahwa harga jual d i t i n g k a t   p e t e r n a k   b e r b e d a - b e d a . Saluran  1  merupakan  saluran  yang terpendek  hanya  dari  produsen  kepada konsumen  langsung.  Jumlah  peternak pada  saluran  ini  sebanyak  5  peternak dengan  produksi  susu  sapi  sebanyak 59,50 liter/hari. Harga jual Rp. 7.000,00. Konsumen  pada  saluran  pemasaran  ini biasanya  merupakan  warga  di  sekitar k e l o m p o k   t e r n a k   R e j e k i   L u m i n t u . Konsumen membeli dengan mendatangi l a n g s u n g   k e p a d a   p e t e r n a k   a t a u produsen. Konsumen ini biasanya untuk m e n c u k u p i   k e b u t u h a n   k e l u a r g a . Konsumen  di  saluran  ini  merupakan pelanggan  tetap  yang  setiap  harinya membeli secara langsung ke peternak.
Saluran  II  merupakan  saluran pemasaran    susu  sapi  perah  dari produsen  kepada  pedagang  pengumpul lalu  kepada  konsumen.  Berdasarkan Tabel  1.  dapat  diketahui  bahwa  jumlah peternak  pada  saluran  ini  4  peternak dengan  produksi  susu  sapi  23,50 liter/hari,  dan  harga  jual  susu  Rp. 5.000,00.  Pada  saluran  pemasaran  ini jumlah pedagang pengumpul sebanyak 2 orang    yang  setiap  hari  mengambil  dari peternak pengumpul membeli susu sapi perah dengan sistem pembayaran tunai. Setelah  mendatangi  produsen  membeli susu  sapi  perah  pedagang  pengumpul memasarkan  kepada  konsumen.  Pada u m u m n y a   p e d a g a n g   p e n g u m p u l
merupakan salah satu anggota kelompok ternak Rejeki Lumintu atau warga sekitar kelompok ternak Rejeki Lumintu.
S a l u r a n   I I I   m e r u p a k a n   s a l u r a n pemasaran   susu sapi perah terpanjang. S a l u r a n   i n i   m e l i p u t i   p r o d u s e n   k e pedagang  pengumpul,  kemudian  dari pedagang  pengumpul  disalurkan  ke pedagang besar, kemudian dari pedagang besar  akan  dibeli  oleh  konsumen  akhir. j u m l a h   p e t e r n a k   p a d a   s a l u r a n   i n i sebanyak  12  peternak  dengan  produksi susu sapi 404,00 liter/hari dan harga jual dari  produsen  Rp.  5.000,00.  Pedagang besar  membeli  susu  sapi  perah  dengan sistem  pembayaran  tunai  dan dengan cara  mendatangi  pedagang  pengumpul secara  langsung.  Pedagang  besar  pada umumnya  merupakan  pedagang  yang berasal dari luar Kecamatan Gunungpati, baik  dari  luar  Kota  Semarang  maupun masih  dalam  Kota  Semarang.  Pada saluran III peternak lebih cenderung untuk menjual  susu  segar  kepada  pedagang pengumpul  dan  disetorkan  ke  pedagang besar  sehingga  dalam  pemasaran  lebih mudah dan efisien karena jumlah produksi yang  banyak  dan  kualitas  susu  segar cepat  menurun.    Hal  ini  sejalan  dengan hasil penelitian Sari, A. T., et al. (2017).
A. Biaya  Pemasaran,  Keuntungan
Pemasaran,  Margin  Pemasaran dan Farmer's  Share Susu  Sapi Perah Besarnya  biaya  pemasaran, k e u n t u n g a n   p e m a s a r a n ,   m a r g i n
pemasaran,  dan farmer's  share setiap pola saluran pemasaran susu sapi perah di  kelompok  ternak  Rejeki  Lumintu K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati Kota Semarang dapat dilihat pada Table 2,3 dan Tabel 4.
Tabel 2. Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin Pemasaran, dan Farmer's Share Kelompok Ternak Lumintu pada Saluran Pemasaran I.
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2020
Ta b e l   2 .   p a d a   s a l u r a n   I menunjukkan bahwa harga beli susu sapi perah ke produsen Rp. 5.145,82 . Harga jual  susu  sapi  perah  ke  konsumen langsung  Rp.  7.000,00.    Jumlah  Biaya produksi produsen Rp. 1.854,18 /liter/hari yang  terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya variable.  Biaya  Tetap  terdiri  dari  biaya sewa lahan Rp. 51,84, biaya indukan sapi betina Rp. 385,49 dan biaya peralatan Rp. 7,87.  Sedangkan  biaya  variable  terdiri dari biaya pakan Rp. 824,50, biaya obat Rp.  16,15  dan  biaya  tenaga  kerja  Rp. 568,32.  Sehingga  dapat  diketahui keuntungan  produsen  pada  saluran  I adalah sebesar Rp. 5.145,82.
Berdasarkan  Tabel  2.  Dapat diketahui  harga  beli  susu  sapi  perah  ke produsen Rp. 5.145,82 . Harga jual susu sapi  perah  ke  konsumen  langsung  Rp. 7.000,00. Biaya pemasaran pada saluran ini  Rp.  0,00,  sehingga  dapat  diketahui keuntungan pemasarannya Rp. 1.854,18. Margin pemasaran sebesar Rp. 1.854,18 atau  26,49%. Farmer's  share pada saluran ini nilainya adalah 73,51%.
Berdasarkan pada Tabel 3. saluran pemasaran II menunjukkan bahwa harga beli  susu  sapi  perah  ke  produsen  Rp. 5.145,82 . Harga jual susu sapi perah ke konsumen  langsung  Rp.  7.000,00. Jumlah  Biaya  produksi  produsen  Rp. 1.854,18 /liter/hari yang terdiri dari biaya tetap  dan  biaya  variable.  Biaya  Tetap terdiri  dari  biaya  sewa  lahan  Rp.  51,84, biaya indukan sapi betina Rp. 385,49 dan Biaya  peralatan  Rp.  7,87 . Sedangkan biaya variable terdiri dari biaya pakan Rp. 824,50,  biaya  obat  Rp.  16,15  dan  biaya tenaga kerja Rp. 568,32. Sehingga dapat diketahui  keuntungan  produsen  pada saluran I Rp. 5.145,82 .
Sedangkan harga susu sapi perah dari pedagang pengumpul ke konsumen Rp.  7.000,00.  Biaya  pemasaran  Rp. 1 5 0 , 0 0   y a i t u   m e r u p a k a n   b i a y a p e n g e m a s a n   s u s u   s a p i   p e r a h . Keuntungan  pemasaran  Rp.  1.850,00. Margin  pemasaran  Rp.  2.000,00    atau dalam persentase 28,57%, farmer's share 71,43%.
31 *) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo  : Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu
Tabel 3. Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin Pemasaran, dan Farmer's Share Kelompok Ternak Lumintu pada Saluran Pemasaran II.
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2020
B e r d a s a r k a n   p a d a   Ta b e l   4 . saluran  pemasaran  III  menunjukkan bahwa  harga  beli  susu  sapi  perah  ke produsen Rp. 5.145,82. Harga jual susu sapi  perah  ke  konsumen  langsung  Rp. 7.000,00.    Jumlah  Biaya  produksi produsen  Rp.  1.854,18  /liter/hari  yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variable. Biaya Tetap terdiri dari biaya sewa lahan Rp. 51,84, biaya indukan sapi betina Rp. 385,49  dan  Biaya  peralatan  Rp.  7,87. Sedangkan  biaya  variable  terdiri  dari biaya pakan Rp. 824,50, biaya obat Rp. 16,15 dan biaya tenaga kerja Rp. 568,32. Sehingga  dapat  diketahui  keuntungan produsen pada saluran I Rp. 5.145,82.
Sedangkan harga susu sapi perah dari  pedagang  pengumpul  ke  pedagang besar  Rp.  7.000,00.    Harga  susu  sapi perah dari pedagang besar ke konsumen akhir    rata-rata  sebesar  Rp.  8.272,73. Biaya  pemasaran  Rp150,00.  biaya pemasaran  dari  pedagang  besar  ke konsumen  akhir  Rp.  543,08.  Total  biaya pemasaran  pada  saluran  pemasaran  ini Rp.  693,08.  Keuntungan  pemasaran
Rp.  1.850,00.  Keuntungan  pemasaran pedagang pengumpul kepada pedagang besar  Rp.  729,65.  Total  keuntungan pemasaran pada saluran ini Rp. 2.579,65. M a r g i n   p e m a s a r a n   p a d a   t i n g k a t pedagang pengumpul ke pedagang besar Rp.  2.000,00    atau  dalam  persentase sebesar  28,57%.  Margin  pemasaran tingkat  pedagang  besar  ke  konsumen akhir Rp. 1.272,73 atau dalam prosentase 15,36%.  Total  margin  pemasaran  pada saluran  ini  adalah  Rp.  3.272,73  atau dalam  prosentase  39,56%. Farmer's share yang  didapat  dalam  saluran pemasaran ini adalah 60,44%.

## C.  Efisiensi  Pemasaran  Susu  Sapi Perah
Fungsi  pemasaran  susu  sapi perah di kelompok ternak Rejeki Lumintu K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati  Kota  Semarang  setiap s a l u r a n   d a p a t   d i t e n t u k a n   d e n g a n membandingkan  besarnya  margin pemasaran dan farmer's share bisa dilihat pada Tabel 5.
Tabel 4. Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin Pemasaran, dan Farmer's Share Kelompok Ternak Lumintu pada Saluran Pemasaran III.
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2020
Tabel 5. Total Biaya, Total Keuntungan dan Farmer's Share Pada Ketiga Saluran Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu.

## Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2020
Berdasarkan Table 5. saluran pemasaran yang  ada  dapat  diurutkan  berdasarkan biaya  pemasaran  yang  lebih  besar  ke biaya  paling  kecil  yaitu  dari  saluran  III, saluran  II,  dan  saluran  I.  Total  biaya pemasaran terbesar Rp. 609,72  dan total biaya pemasaran terkecil Rp. 0,00.
Total keuntungan pemasaran yang paling  besar  ke  keuntungan  pemasaran
yang  paling  kecil  yaitu  dari  saluran  III, saluran I dan saluran II. Total keuntungan s a l u r a n   p e m a s a r a n   t e r b e s a r   R p . 2.663,01. Keuntungan  pemasaran terkecil Rp. 1.850,00.
Perhitungan  margin  pemasaran y a i t u   h a r g a   b e l i   k o n s u m e n   a k h i r dikurangi harga jual produsen (Sudiyono, 2002).  Menurut  Soekartawi  (2002),
33
*) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo  : Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu
pemasaran  dianggap  efisien  secara ekonomis  apabila  saluran  pemasaran mempunyai  nilai  persentase  margin p e m a s a r a n   y a n g   r e n d a h ,   t e t a p i mempunyai nilai persentase bagian yang diterima produsen (farmer's share) tinggi >  50%.  Margin  pemasaran  yang  paling besar  ke  yang  paling  kecil  saluran  III 39,56%,  kemudian  saluran  II  28,57%, dan  yang  terakhir  saluran  I  26,49%. Semakin panjang mata rantai pemasaran diperoleh  margin  pemasaran  yang semakin  besar.    Hal  ini  sejalan  dengan peneliti  terdahulu  Sari,  A.I et  al. (2017) dan  Premisti,  P.U.L. et  al. (2016)  yang m e n y a t a k a n   p e r s e n t a s e   m a r g i n pemasaran  semakin  besar  akibat  rantai pemasaran yang lebih panjang. Menurut Abdullah  (2014),  perbedaan  margin pemasaran  ini  disebabkan  adanya perbedaan dalam perlakuan, pengolahan dan distribusi suatu komoditas mulai dari produsen  sampai  ke  tingkat  konsumen akhir.
Efisien pemasaran secara ekonomi
b i s a   d i p e n g a r u h i   o l e h   p a n j a n g pendeknya saluran pemasaran. Semakin banyak  pedagang  perantara  yang berperan pada pemasaran maka margin pemasaran  semakin  besar  dan farmer's share nya semakin kecil. Farmer's share m e r u p a k a n   b a g i a n   y a n g   d i t e r i m a produsen.  Berdasarkan  Tabel  5  dapat dilihat Farmer's  share yang  terdapat dalam  saluran  pemasaran  I  =  73,51% ,saluran  II  =  71,43%  dan  saluran  III  = 60,44%.   Hal tersebut dapat dilihat pada perbandingan  saluran  I,  II  dan  III. Prosentase  margin  pemasaran  rendah dan farmer's  share nya  lebih  tinggi, dengan  demikian  hipotesis  mengenai ketiga  saluran  pemasaran  susu  sapi perah di kelompok ternak Rejeki Lumintu K e l u r a h a n   S u m u r r e j o   K e c a m a t a n Gunungpati  Kota  Semarang  sudah efisien.

## SIMPULAN DAN SARAN
A.
Kesimpulan
1. Terdapat  3  saluran  pemasaran
yang ada di kelompok ternak Rejeki Lumintu.  Saluran  I : Peternak→ Konsumen,  Saluran  :  II  Peternak→ P e d a g a n g   P e n g u m p u l   → K o n s u m e n ,   d a n   S a l u r a n   I I I   : Peternak→  Pedagang  Pengumpul
→ Pedagang Besar → Konsumen.
2. Biaya pemasaran yang ada pada saluran  I  Rp.  0,00,  saluran  II  Rp. 150,00, dan saluran III Rp. 693,08. Keuntungan  pemasaran  saluran  I Rp. 1.854,18, saluran II Rp. 1.850,00 dan saluran III Rp. 2,579,65. Margin pemasaran pemasaran saluran I Rp. 1.854,18  atau  26,49  %,  saluran  II Rp.  2.000,00  atau  28,57%  dan saluran  III  Rp.  3.272,73  atau 39,56%.  Sedangkan  hasil  dari farmer's  share saluran  I  73,51%, saluran II Rp. 71,43% dan saluran III Rp. 60,44%.
3. Efesiensi  pemasaran  susu  sapi perah  kelompok  ternak  Rejeki Lumintu  Kelurahan  Sumurrejo K e c a m a t a n   G u n u n g p a t i   K o t a Semarang pada saluran pemasaran I   d e n g a n   p r o s e n t a s e   m a r g i n pemasaran  rendah  yaitu  26,49  % dan farmer's  share tinggi  yaitu 73,51%. Pada saluran pemasaran II d e n g a n   p r o s e n t a s e   m a r g i n pemasaran  rendah  yaitu  28,57% farmer's  share tinggi  yaitu  73,43%. Saluran  pemasaran  III  dengan prosentase  margin  pemasaran rendah  yaitu  39,56  %  dan farmer's share tinggi yaitu 60,44 %.
M a k a   d i p e r o l e h   k e s i m p u l a n efisiensi  pemasaran  di  ketiga  saluran pemasaran  efisien.  Urutan  saluran pemasaran  dari  yang  paling  efisien adalah saluran I, saluran II, dan saluran
III.

## B. Saran
1. Sapi  yang  sudah  berproduksi rendah  dengan  sebab  umur  sapi sudah lebih dari 8 tahun sebaiknya diafkir  atau  dijual  dan  digantikan dengan  sapi  perah  yang  berumur lebih  muda  dan  produksi  susunya tinggi.
2. Agar  keuntungan  yang  diperoleh lebih  besar,  selain  dijual  dalam bentuk  segar  lebih  baik  diolah menjadi  berbagai  olahan  seperti permen susu, sabun susu, dan yang lainnya dari bahan utama susu.
3. Peternak  harus  lebih  aktif  dalam pemasaran susu sapi perah dengan melewati saluran pemasaran I.

## DAFTAR PUSTAKA
A b d u l l a h ,   T.     2 0 1 4 .     M a n a j e m e n
Pemasaran.  PT.  Raja  Grafindo
Persada, Jakarta.
Anindyasari,  D.,  A.  Setiadi,  dan  T. E k o w a t i .     2 0 1 6 .     E f i s i e n s i pemasaran susu segar di Kecamatan  Banyumanik,  Kecamatan
G e t a s a n ,   d a n   K e c a m a t a n
Cepogo. J. Litbang Provinsi Jawa Tengah , Vol. 14, No. 1 – Juni 2016.
a Anonim.  2018 .  Data  Ternak  BPS  Kota Semarang. Semarang : BPS Kota Semarang.
b ………..    2018 .  Data  Ternak  Dinas
P e r t a n i a n   K o t a   S e m a r a n g . Semarang : Dinas Pertanian.
Handayani,  S.M.  dan  Ivana  N.  2010.
Analisis  Pemasaran  Susu  Segar di Kabupaten Klaten.
Jurnal Sains Peternakan Vol. 9 (1). Akses t a n g g a l   4   O k t o b e r   2 0 1 9 . Semarang.
Mubyarto.    1995.    Pengantar  Ekonomi Pertanian.  LP3ES.  Jakarta.
Premisti,  P.U.L.,  A.  Setiadi,  dan  W. Sumekar.  2016.  Pemasaran susu di Kecamatan
Mojosongo  dan  Kecamatan  Cepogo Kabupaten Boyolali.  MEDIAGRO.
Vol 12. No. 1. 2016. Hl 27-34.
Ramadhani,  D.,  K.,    E.  S.    Rahayu  dan Setyowati.  2013. Analisis efisiensi pemasaran jagung ( Zea mays ) di Kabupaten Grobogan (Studi Kasus  di  Kecamatan  Geyer).    J. Agribisnis. Vo. 4(2) : 15-26.
Sari, A. I., S.H. Purnomo, S. Emawati, E.T. Rahayu,  B.S.  Hertanto  dan  M. A. Haris.  2017.
Efisiensi  pemasaran  melalui  minimasi jalur  distribusi  susu  segar  sapi perah  di  Kecamatan  Mojosongo K a b u p a t e n   B o y o l a l i . J . o f Sustainable Agricultute. Vo.32 (1).
42-48.
Soekartawi.  2002.  Analisis  Usahatani. Jakarta: UI-Press.
Sudiyono, A. 2002. Pemasaran Pertanian. UMM Press. Malang.
Suharsimi,  A.  2006. Prosedur  Penelitian S u a t u   P e n d e k a t a n   P r a k t i k . Jakarta: Rineka Cipta
35 *) **) **) Nadia Alfia Safitri , Saparto , Sutopo  : Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu