## Peningkatan Mutu Produktivitas Aneka olahan Nanas Pada UMKM Nanas di Desa Tangkit Baru: Strategi Penanggulangan Karhutla
Yuliusman 1* , Dedy Setiawan 1 , Husni Hasbullah 1 ,Lucky Enggrani Fitri 1,
1 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jambi, Indonesia Penulis Korespondensi : yuliusraham@yahoo.co.id
Abstrak: Sasaran pengabdian ini, adalah Usaha Mikro Kecil Menenggah (UMKM) di Desa Tangkit Baru yang mana pada saat ini memiliki permasalahan dalam hal pemasaran khususnya  kesulitan dalam pemasaran produk olahan  Nanas.  Pengabdian  ini,  berupaya  untuk  memberikan  pelatihan  dalam  hal  pemasaran  dan  membuatkan media  pemasaran  berbasis  web  atau  yang  dikenal  dengan E-Commerce untuk  Mitra.  Tujuan  dengan  adanya pengabdian ini, diharapkan bisa memperkenalkan produk-produk olahan nanas mereka lebih luas lagi melalui web dan  dapat  meningkatkan  Omzet  UMKM  mitra.Peningkatan  omzet  ini  diharapkan  dapat  menjadi  magnet  bagi masyarakatdi desa Tangkit Baru untukdapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa tersebut serta dapat mengubah kebiasaan petani di desa tersebut untuk menjadikan hasil pertaniaan mereka menjadi produk olahan dan juga  diharapkan  dengan  kegiatan  ini,  akan  mengubah  kebiasaan  petani  di  sana  agar  kedepannya  menjual  hasil perkebunan  nanas  dalam  bentuk  produk  olahan  sehingga dengan perubahan  ini,  tidak  ada  lagi  petani  yang ada disana membuka lahan yang baru yang bisa berdampak pada kebakaran lahan dan Hutan.
Kata kunci: Produk Olahan Nanas, Web, E-Commerce , Pemasaran.

## 1. PENDAHULUAN
Kebakaran  lahan  dan  hutan  (karhutla)  di  Provinsi  Jambi  pada  tahun  2017  kembali terjadi. Berdasarkan data Meterologi Klimatologi dan Geofisika (BMKG) Stasiun Sultan Thaha dari bulan Januari hingga Desember ada 48 titik Hotspot yang tersebar di Provinsi Jambi (Oni, 2017).    Kebakaran  lahan  dan  hutan  ini  tersebar  di  beberapa  daerah    seperti  di  Kab  Tanjung Jabung Timur, Tanjung Jabung Barat, Muaro Jambi,Batang hari, Tebo, Muara Bungo dan Kab. Tebo. Luas  lahan yang mengalami kebakaran sepanjang tahun 2016-2017 mencapai 20 persen, hal ini terungkap dari hasil jumpa pers oleh walhi Jambi ( Arnoldy 2017) .  Namun jumlah ini masih relative aman dibandingkan dengan kejadian kebakaran hutan yang terjadi pada tahun 2015, yang mana pada tahun 2015 tersebut menjadi kenangan yang buruk bagi masyarakat di Jambi akibat dampak terjadinya kebakaran lahan dan hutan pada tahun tersebut.
Kebakaran Lahan dan Hutan khususnya di  Kabupaten Muaro Jambi, sering terjadi di Kec. Sungai Gelam karena di kecamatan ini memilliki lahan belukar yang luas dan sebagian daerahnya merupakan lahan Gambut seperti di sebagian daerah Desa Tangkit Baru. Pada tahun 2015 kebakaran yang terjadi di Kec. Sungai Gelam seluas 270 Hektare ( Nursyifani, 2017) . Pada tahun 2017, khususnya Di daerah Desa Tangkit Baru kembali telah terjadi lagi kebakaran hutan seluas  ±  2  Ha  pada  lahan  belukar.  Kebakaran  ini  terjadi  disebabkan  oleh  ulah  beberapa masyarakat di desa tersebut dalam membuka lahan baru untuk lahan perkebunan Nanas karena orientasi  masyarkat  di  Desa  tersebut  semakin  banyak  lahan  perkebunan  yang  dimiliki  maka akan memberikan banyak keuntungan. Desa Tangkit Baru merupakan daerah yang mayoritas masyarakatnya  berkebun  Nanas.  Kebiasaan  masyarakat  di  daerah  ini  untuk  membuka  lahan baru dengan cara membakar lahan tersebut dikarenakan cara yang demikian merupakan cara yang paling cepat dan hemat.
Luas perkebunan Nanas di desa Tangkit Baru, Kec. Sungai Gelam, Kab. Muaro Jambi berjumlah ± 1200 Ha dan Jumlah hasil panen buah Nanas perhari dari Desa Tangkit sebanyak 15.000 s/d 20.000 Buah. Melihat dari hasil ini. Tentu merupakan hasil yang luar biasa. Namun sangat  disayangkan  hasil  ini  belum  benar-benar  memberikan  kontribusi  yang  besar  terhadap
kesejahteraan masyarakat di desa tersebut. Harga jual Nanas perbuah yang dijual petani ke pada pengumpul  rata-rata  dibawah  Rp.  1.000  perbuahnya.  Namun  bila  hasil  nanas  tersebut  dijual dalam  bentuk  olahan  seperti  Dodol  Nanas,  Keripik  Nanas,  Selai  Nanas  dan  Kue  Nanas. Harganya lebih menjanjikan, seperti harga dodol Nanas Per-Kg Rp 30.000,-. UMKM Olahan produk  nanas  di  desa  ini  belum  begitu  banyak  di  temuin,    hal  ini  dikarenakan  kekuatiran masyarakat sulitnya untuk dapat memasarkan produk olahan nanas di desa tersebut, sehingga factor-faktor ini yang menyebabkan masyarakat malas untuk merubah kebiasaan mereka untuk mengelolah hasil perkebunannya dalam bentuk produk olahan.
Melihat  situasi  yang  demikian,  tim  mencoba  merangkul  beberapa  UMKM  produk olahan  Nanas  yang  telah    ada  di  desa  tersebut  untuk  dijadikan  mitra  pengabdian  ini  seperti UMKM  Tulimario yang  dipimpin  oleh H.  Baso  Intang,  SE yang  merupakan  orang  yang pertama mendirikan UMKM produk Olahan Nanas Pertama di desa tersebut dan beliau juga yang pertama pada tahun 1991 yang memiliki ide untuk menjadikan Buah Nanas sebagai bahan baku  utama  untuk  pembuatan  produk  Dodol  Nanas  pertama  di  Indonesia,  pada  tahun  2013 beliau mendapat penghargaan dari Presiden Susilo Bambang Yudhoyono selaku pemilik usaha kecil yang berhasil. UMKM ini, pada saat ini telah memasarkan beberapa produk olahan Nanas dalam bentuk olahan seperti Dodol, Keripik, Selai, Kue Nanas. Pada saat ini semua supermarket di Jambi menjual hasil produk olahan nanas dari UMKM mereka. Omzet yang mereka dapati pada saat ini lebih kurang 40 s/d 50 juta perbulannya. H Baso Intang mengatakan kendala yang mereka  alami  selama  ini  terjadi  dalam  hal  pemasaran  dan  sulitnya  untuk  memperkenalkan produknya ke luar Prov. Jambi. Sehingga belum begitu terkenalnya produk-produk mereka di luar Jambi, ini juga kenapa petani disini malas untuk mengubah kebiasaannya untuk menjadi buah Nanas jadi bahan olahan. Beliau mengatakan para wisatwan yang datang ke Jambi Hanya mengetahui  oleh-oleh  dari  Jambi  hanya  pempek,  padahal  kalau  bicara  pempek  di  Prov. Palembang juga memiliki Pempek, artinya tidak ada perbedaan. Sedangkan dodol Nanas yang bahan  bakunya  dari  buah  Nanas  menurut  H.  Baso  hanya  ada  satu-satunya  di  Jambi  tidak dimiliki oleh daerah lain.Oleh-oleh ini bisa menjadi Icon Jambi.
Pengabdian  ini,  berupaya  untuk  memberikan  pelatihan  dalam  hal  pemasaran  dan membuatkan  media  pemasaran  berbasis  web  atau  yang  dikenal  dengan E-Commerce untuk masing-masing Mitra. Tujuan dengan adanya pengabdian ini, diharapkan bisa memperkenalkan produk-produk mereka lebih luas lagi dan dapat meningkatkan Omzet masing-masing UMKM sehingga  dengan  peningkatan  ini  dapat  menjadi  magnet  bagi  masrakat  disana  untuk  dapat mengubah kebiasaan petani di desa tersebut untuk menjadikan hasil pertaniaan mereka menjadi produk olahan sehingga dengan perubahan ini, tidak ada lagi kedepannya petani didesa mitra yang  membuka  lahan    baru  untuk  lahan  perkebunan  nanas  sehingga  dampak  dari  kebakaran lahan  dan  Hutan  di  lokasi  mitra  tidak  terulang  lagi  dan  dapat  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat di desa tersebut.

## 2. TARGET DAN METODE PELAKSANAAN
Target  dari  pengabdian  ini  adalah  bagaimana  cara  meningkatkan  mutu  Produktivitas dari  produk-produk  olahan  Nanas  dari  Mitra  sehingga  pada  akhirnya  dapat  meningkatkan kesejahteraan Mitra dan masyarakat sekitarnya dalam upaya  mengurangi dampak kebakaran lahan dan hutan karena adanya pembukaan lahan baru di desa tersebut,  sesuai dengan apa yang telah dianalisis secara sederhana pada pendahuluan. Adapun luaran dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah Pembuatan teknologi tepat guna berupa Sistem E-Commerce Berbasis web dan peningkatan pemahaman manajemen strategi dalam pemasaran produk olahan Nanas
oleh  kedua  mitra.Innovasi  dalam  program  pengabdian  ini  berupa  adanya  Web  E-Commerce yang akan dimiliki oleh  Mitra.

## Gambar 1. Metode Pelaksanaan
Metode  pelaksanaan  kegiatan  menjelaskan  tahapan  atau  langkah-langah  dalam melaksanakan  solusi  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  yang  memuat  hal-hal berikut ini.
a. Pihak-pihak yang terlibat dalam kegiatan penerapan pengabdian kepada masyarakat yaitu para dosen dan mitra binaan dengan memperhatikan saran dari pihak perangkat desa dalam hal ini, Kantor Desa Tangkit Baru.
b. Metode  dan  tahapan  dalam  penerapan  pengabdian  kepada  masyarakat/mitra,  mulai  dari identifikasi  kebutuhan    mitra,  perancangan,  pembuatan,  uji  operasi,  pendampingan operasional, dan penerapan pengabdian tersebut kepada masyarakat/Mitra.
c. Diskripsi pengabdian yang akan diterapkan ke masyarakat disertasi data yang mendukung (gambaran teknologi,  desain,  dll). pengabdian yang akan diterapkan kepada  mitra adalah peningkatan  pemahaman  mitra  dalam  hal  strategi  pemasaran  produk  dan  dibangunkan Teknologi E-Commerce , teknologi ini diharapkan dapat memberikan kemudahan kepada konsumen untuk dapat mengakses produk-produk yang tersedia yang dimiliki mitra melalui Teknologi E-Commerce berbasis Web. Dalam penamaan domain bisa disesuaikan dengan keinginan mitra.
d. Prosedure kerja untuk mendukung realisasi yang di tawarkan. Teknologi E-commerce ini digunakan untuk membantu UMKM (Usaha Mikro dan Kecil Menengah),  para  pengusaha  olahan  produk  Nanas  bekerja  secara  efisen  dan  efektip. Teknologi ini didesain dalam bentuk yaitu bentuk E-Commerce berbasis web disesuaikan dengan  keinginan  mitra.  UMKM  nantinya  akan  diberikan  pelatihan  bagaimana  cara mengoperasikan dari aplikasi ini dan mitra akan memiliki 1 user sebagai Admin di web E- Commerce sehingga  UMKM  mitra  dapat  menambah  dan  memperbaiki  data  (baik  data produk, persedian barang) yang ada di masing-masing E-Commerce tersebut. Aplikasi E- Commerce ini juga di rancang agar konsumen dapat bertransaksi melalui E-Commerce ini, sehingga  seluruh  aktivitas  keuangan  dapat  ditercatat  dengan  baik  dalam  system E-
Commerce ini.sehingga  dengan  teknologi  ini  dapat  memperluas  pemasaran  produk  dan meningkatkan  kepuasan,  keamanan,  kenyamanan  bagi  penggunanya.  Setelah  teknologi berhasil  di  implementasikan,  selanjutnya  akan  di  berikan  pelatihan  kepada  pihak  mitra untuk dapat mengunakan kedua aplikasi tersebut.
e. Partisipasi mitra dalam pelaksanaan program
Partisipasi mitra meliputi diskusi dengan dosen perguruan tinggi dan pemda dalam aktivitas berikut ini: survei penentuan tempat mitra binaan, penyusunan proposal, penentuan peserta untuk  dilatih,  pelatihan  pengunaaan  TIK,  pelatihan  pengolahan  Aplikasi E-Commerce , pelatihan  Manajemen  pemasaran  (baik  offline  maupun  online),  dan  pelatihan kewirausahaan.
f. Evaluasi  Pelaksanaan  program  dan  keberlanjutan  program  setelah  selesai  kegiatan pengabdian Kepada Masyarakat di Lapangan.
• Partisipasi Masyarakat (level partisipasi masyarakat dalam pelaksanaan program, posisi strategis masyarakat sebagai elemen pelaksana, keterpaduan dan kebersamaan dengan PT dan Desa)
• Peningkatan  Potensi  Daerah  (keberhasilan  program  dalam  memanfaatkan  potensi daerah, keserasian potensi  daerah dan  aktivitas program,  ketepatan program  terhadap persoalan wilayah).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Saat  ini  kegiatan  telah  berlangsung,  prioritas  utama  yang  dilakukan  adalah mempersiapkan  software  yang  akan  digunakan  dalam  rangka  membantu  UMKM  mitra untuk  memasarkan  produk  olahan  nanas  berbasis  online( E-Commerce ).  Selanjutnya, mempersiapkan  sarana  pendukung  berupa  domain  untuk  web  e-commerce  yaitu www.tulimario.com yang  dapat  diakses  oleh  siapapun  dan  di  manapun,selanjutnya dilanjutkan  dengan  kegiatan  berupa  pelatihan  dan  demonstrasi  langsung  dilapangan dihadapan  pengelolah  e-commerce  mitra  UMKM  serta  pemantauan  akhir  dan keberlanjutannya.
Secara lebih rinci tahapan kerja pelaksanaan kegiatan dapat dilihat pada tabel  1. dibawah ini.
Tabel 1.

## Tabel Tahapan Kerja Pelaksanaan Kegiatan
No Jenis Kegiatan Bentuk Kegiatan Tujuan Pelaksanaan 1. Peningkatan Mutu Produktivitas Aneka olahan Nanas Pada
UMKM Produk Nanas di Desa Tangkit Baru, Kec. Sungai Gelam, Kab. Muaro Jambi Bagi Meningkatkan
Taraf Perekonomian Masyarakat a. Pengurusan surat perizinan Sudah dilaksanakan
b. Survei pendahuluan •
•
• Diperlukan untuk mendapatkan informasi apakah sumber daya yang dimiliki oleh mitra telah memadai atau Tidak untuk digunakan pada fase Pengembangan selanjutnya Mengetahui sebab dan akibat yang ditimbulkan dari sistem yang sedang berjalan Mengetahui keinginan/ apa yang diharapkan oleh mitra Sudah dilaksa nakan c. Rakor tim pelaksana dan pengurus (Mitra) Sudah dilaksa nakan d. Penyusunan rencana kerja Sudah dilaksa nakan e. Perancangan dan Pembuatan Program • Menterjemahkan keinginan mitra ke Dalam bahasa Komputer. Perancangan ini meliputi : Output, Input , File–file, Database, Komputer, Bahasa yang digunakan, Metode dan prosedur, Pengendalian intern. Pembuatan program yang telah disepakati Sudah dilaksanakan d. Evaluasi awal Sudah dilaksanakan 2. Peningkatan pengetahuan Pengelolah tentang Dampak Kebakaran hutan dan E- Commerce g. Penyuluhan dan pengenalan dampak kebakaran hutan dan E-commerce Memperkenalkan  serta menjelaskankepada para mitra tentang E- Commerce dan Dampak Kebakaran Hutan Sudah dilaksanakan
h. Bimbingan E-Commerce Sudah dilaksanakan i. Bimbingan penggunaan program E-Commerce Sudah dilaksanakan j. Evaluasi akhir Sudah dilaksanakan k. Bimbingan input transaksi satu Sudah dilaksanakan
periode terakhir n. Pemantuan khusus untuk berkelanjutan Melakukan perbaikan – perbaikan pada kesalahan – kesalahan atau kegagalan – kegagalan yang timbul oleh penggunaan sistem informasi Sudah dilaksanakan
Gambar 2. Tampilan Awal web UMKM (www.tulimario.com)
Gambar 3. Daftar Produk Olahan UMKM

## 4. KESIMPULAN
Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah adanya motivasi dari para pengurus UMKM dan masyarakat di desa Tangkit Baru untuk memproduksi produk-produk olahan nanas dan  memanfaatkan  Teknologi  inforamsi  yaitu  webe-commerce  yang  dibangun  dalam rangka  meningkatkan  mutu  penjualan  produk  olahan  nanas  dari  desa  tersebut, dimana sebelumnya masyarakat tidak mau membuat  olahan  nanas  dan  penjualan  produk  olahan nanas dilakukan secara manual.

## 5. SARAN
Perlu  adanya  peranan  stakeholder  seperti  pemerintahan  daerah  khususnya  dinas koperasi  dan  UMKM  kab.  Muaro  Jambi  yang  terkait  dengan  pengembangan sistem  e- commerce  produk-produk  UMKM  sehingga  kedepannya  proses  pembuatan  dan pengembangan aplikasi tersebut dapat berjalan sesuai dengan apa yang dinginkan oleh pihak mitra dan masyarakat di desa Tangkit Baru, Kec. Sungai Gelam, Kab. Muaro Jambi- Provinsi Jambi.

## DAFTAR PUSTAKA
Arnoldy, Andika 2017 ” 20 Persen Lahan dan Hutan Jambi Musnah Terbakar di 2017 ” dari http://jambi.tribunnews.com/2017/12/27/20-persen-lahan-dan-hutan-jambi-musnah- terbakar-di-2017. Dikutip 17 Februari 2018
Nursyifani,
2017,” Kebakaran Hutan
Belajar Dari Memori 2015 ”, dari http://kalimantan.bisnis.com/read/20170908/452/687885/kebakaran-hutan-belajar- dari-memori-2015. Dikutip 17 Februari 2018
Oni, 2017, “BMKG
Deteksi Sembilan Titik Panas di Jambi ”, dari http://nasional.harianterbit.com/nasional/2017/09/17/87033/0/20/BMKG-Deteksi- Sembilan-Titik-Panas-di-Jambi . Dikutip 17 Februari 2018