Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN 2548-7027 (Print) ISSN 2541-6898 (Online) DOI 10.33087/mea.v8i2.193 (Media Agribisnis) Publisher by : Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## MeA

## Analisis Faktor Yang Dipertimbangkan Oleh Konsumen Dalam Mengkonsumsi Kopi di Kedai Kota Jambi
1 Mulyani dan 2 Muhammad Rizky Nugraha
1 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2 Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari\ Jl.Slamet Riyadi Broni Jambi. 36122. Telp. 074160103
*1 e-mail korespondesi: mulyani@unbari.ac.id
Abstract. There are around 22 coffee shops in Jambi City that sell various coffee variants, both local and imported coffee.There are 3 districts that have the larget number of coffee shops, namely Jelutung, Telanai and Danau Sipin. Each  district has 4-6 coffee shops so that one coffee shops of each district will be used as a research site. The researcher   takes Foresthree coffee shop  (Telanai  District),  Duniawi  (Jelutung  District),  and  Quarter  (Danau  Sipin  District)  as  the  samples  taken  by  accidental sampling.  The  increasing  number  of  coffee  shops  creates  increasingly  fierce  competition  and  a  businessman  must  be  able  to read  the  preferences  that  influence  consumers  in  choosing  a  coffee  shop,  whether  there  are  aroma,  taste,  price,  location, facilities,  atmosphere,  service,  interior  design  and  promotion  .These  attributse    greatly  influences  consumer  preferences  in choosing  which  coffee  shop  to  be  visited..  The  aim  of  this  research  is  to  explain  what  factors  are  consider  by  consumers  in choosing a coffee shop in Jambi City.  The results  shown that there are 3 new factors   with Eigenvalues > 1, i.e type of coffee, aroma and taste. These three factors are important factors that consumers will be  considered  when choosing a coffee shop.
Keywords: coffee shop, factor analysis, consumers
Abstrak. Di Kota Jambi ada sekitar 22 kedai kopi yang menjual aneka varian kopi, baik kopi lokal maupun kopi import. Dari 22 kedai  kopi  terdapat  3  Kecamatan  yang  memiliki  jumlah  kedai  kopi  terbanyak  yaitu  Jelutung,  Telanai,  dan  Danau  Sipin.  Pada masing-masing  Kecamatan  tersebut  memiliki 4  hingga 6 kedai kopi sehingga salah  satu dari setiap kedai  kopi dari kecamatan tersebut  akan  dijadikan  tempat  penelitian,  dengan  ini  peneliti  akan  mengambil  sampel  di  kedai  kopi  Foresthree  di  Kecamatan Telanai,  Duniawi  di  Kecamatan  Jelutung,  dan  Quarter  di  Kecamatan  Danau  Sipin.  Semakin  meningkatnya  jumlah  kedai  kopi maka  menimbulkan  persaingan  yang  semakin  ketat  dan  pelaku  bisnis  harus  bisa  membaca  preferensi  apa  saja  yang mempengaruhi  konsumen  dalam  memilih  kedai  kopi  apakah  aroma,  rasa,  harga,  lokasi,  fasilitas,  suasana,  pelayanan,  desain interior dan promosi setiap hal-hal ini sangat berpengaruh terhadap preferensi konsumen dalam memilih kedai kopi yang akan dikunjungi  karena  setiap  konsumen  memiliki  preferensi  yang  berbeda-beda.  Penelitian  ini  dilakukan  karena  ingin  melihat Bagaimana  gambaran  konsumsi  kopi  di  kedai  kopi  Kota  Jambi,  apa  saja  faktor  yang  dipertimbangkan  konsumen  dalam menentukan  kedai  kopi  di  Kota  Jambi.  Penarikan  sampel  pada  penelitian  ini  menggunakan  metode accidental  sampling .  Dari hasil penelitian dan analisis faktor preferensi dalam memilih coffe shop di Kota Jambi, maka dapat diambil kesimpulan bahwa terdapat  3  faktor  atau  variable  baru  dengan  nilai Eigenvalues >  1  ada  3  yaitu  jenis  kopi,  aroma  dan  rasa.  Ketiga  faktor merupakan faktor penting sebagai pertimbangan konsumen di Kota Jambi dalam memilih coffe shop .
Kata kunci: kedai kopi, analisis factor, konsumen

## PENDAHULUAN
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditi  hasil  perkebunan  mempunyai  peran  cukup  tinggi  dalam  kegiatan perekonomian di Indonesia. Kopi julga salah satul komoditas ekspor Indonesia yang culkulp penting sebagai penghasil devisa negara selain minyak dan gas. Selain pelulang ekspor yang semakin terbulka, pasar kopi di dalam negeri julga masih culkulp besar. Indonesia merulpakan penghasil Kopi lulas areal 811 Kg/Ha dengan produlksi 762.380 Ton (BPS Indonesia,  2020).  Kopi  merulpakan  salah  satul  komoditas  ulnggullan  perkebulnan  yang  mempulnyai  kontribulsi  yang culkulp  nyata  dalam  perekonomian  Indonesia,  yaitul  sebagai  penghasil  devisa,  sulmber  pendapatan  petani,  penghasil bahan bakul indulstri, penciptaan lapangan kerja dan pengembangan wilayah. Dalam persaingan pasar Internasional, terdapat  Brazil,  Vietnam  serta  Kolombia  yang  memiliki  nilai  ekspor  tinggi.  Tahuln  2013  volulme  ekspor  Brazil mencapai 1.571.831 ton sedangkan Vietnam dikenal dengan produlktivitas perkebulnan kopi yang tinggi. Daya saing antar  negara  dalam  perdagangan  internasional  semakin  ketat  terultama  ulntulk  komoditas  kopi.  Meningkatnya produlsen dan pengekspor kopi di dulnia berarti meningkatkan pulla persaingan dalam memenangkan pasar (Baso dan anindita,  2018).  Menulrult  BPS  Indonesia,  2020,  Jambi  merulpakan  salah  satul  provinsi  yang  berada  di  wilayah nulsantara  merulpakan  penghasil  kopi  dengan  lulas  areal  30.603  Ha  dan  produlksi  18.613  Ton.  Dengan  produlksi tanaman  perkebulnan  menulrult  jenis  tanaman  tertinggi  dipegang  oleh  Kota  Sulngai  Penulh  yaitul  menghasilkan  kopi robulsta sebanyak 14.082.00 Ton dan kopi Arabica 241,00 Ton (BPS Jambi, 2017).
Kopi  merulpakan  tanaman  perkebulnan  yang  terdiri  dari  4  varietas  yaitul  kopi  arabika,  kopi  robulsta,  kopi liberika,  dan  kopi  eksela  (Pracaya  dan  Kahono,  2016).  Meski  demikian  masyarakat  Indonesia  lebih  mengenal  dula
Mulyani  dan  Muhammad  Rizky  Nugraha. Analisis  Faktor  Yang  Dipertimbangkan  Oleh  Konsumen  Dalam  Mengkonsumsi Kopi di Kedai Kota Jambi
jenis  kopi  yaitul  kopi  arabika  dan  kopi  robulsta  yang  banyak  dibuldidayakan  di  Indonesia  pada  saat  ini.  Selera masyarakat  terhadap  kopi  di  dorong  oleh  tingginya  peningkatan  julmlah  penduldulk  dari  tahuln  ke  tahuln.  Provinsi Jambi  memiliki  julmlah  penduldulk  3.641,3  jiwa  dengan  julmlah  penduldulk  laki-laki  sebanyak  1.848,6  jiwa  dan perempulan  1.792,7  jiwa  (BPS  Jambi  2021).  Hal  ini  merulpakan  potensi  pasar  yang  culkulp  besar  ulntulk  konsulmen kopi.  Kopi  adalah  salah  satul  minulman  yang  diprodulksi  dan  dikonsulmsi  terbesar  kedula  di  dulnia.  Kopi  memiliki citarasa  yang  khas  dibandingkan  dengan  minulman  lainnya.  Kopi  memiliki  banyak  kandulngan  kimia  di  dalamnya, salah  satul  kandulngan  kimia  tersebult  adalah  asam  klorogenat.  Asam  klorogenat  memiliki  banyak  manfaat  ulntulk menghasilkan  efek  farmakologi  yang  berkhasiat.  Kopi  adalah  minulman  yang  dihasilkan  dari  tanaman,  minulman tersebult berasal  dari  sedulhan  kopi  dalam  bentulk  bulbulk.  Kopi  bulbulk  adalah  biji  kopi  yang  telah  disangrai digiling ataul  ditulmbulk  sehingga  mempulnyai  bentulk  haluls.  Maraknya  kecenderungan  minulm  kopi  menjadi  pelulang  bisnis kedai  kopi  semakin  meningkat.  Peningkatan  julmlah  kedai  kopi  julga  diikulti  oleh  perlul  adanya  peningkatan  nilai kepulasan konsulmen. Kota Jambi ada sekitar 22 kedai kopi yang menjulal aneka varian kopi, baik kopi lokal maulpuln kopi  import.  Dari  22  kedai  kopi  terdapat  3  kecamatan  yang  memiliki  julmlah  kedai  kopi  terbanyak  yaitul  Jelultulng, Telanai, dan Danaul Sipin. Pada masing-masing Kecamatan tersebult memiliki 4 hingga 6 kedai kopi sehingga salah satul  dari  setiap  kedai  kopi  dari  kecamatan  tersebult  akan  dijadikan  tempat  penelitian,  dengan  ini  peneliti  akan mengambil sampel di kedai kopi Foresthree di Kecamatan Telanai, Dulniawi di Kecamatan Jelultulng, dan Qularter di Kecamatan  Danaul  Sipin.  Semakin  meningkatnya  julmlah  kedai  kopi  maka  menimbullkan  persaingan  yang  semakin ketat dan pelakul bisnis haruls bisa membaca preferensi apa saja yang mempengarulhi konsulmen dalam memilih kedai kopi  apakah  aroma,  rasa,  harga,  lokasi, fasilitas, sulasana,  pelayanan, desain interior  dan  promosi  setiap  hal-hal  ini sangat  berpengarulh  terhadap  preferensi  konsulmen  dalam  memilih  kedai  kopi  yang  akan  dikulnjulngi  karena  setiap konsulmen memiliki preferensi yang berbeda-beda.
Penelitian  ini  bertuljulan  ulntulk  Menganalis  gambaran  konsulmsi  kopi  di  kedai  kopi.  Menganalisis  faktor- faktor yang dipertimbangkan konsulmen dalam menentulkan kedai kopi di Kota Jambi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakulkan  di  Kota  Jambi  dengan  memilih  secara  sengaja  (Pulrposive)  dibeberapa  kedai  kopi yang ada di Kota Jambi. Alasan memilih Kota Jambi sebagai sampel karena  tersedia banyak  kedai kopi yang bisa dipilih oleh konsulmen ulntulk mengkonsulmsi kopi. Metode yang digulnakan pada penelitian ini adalah menggulnakan metode  sulrvey.    Jenis  data  yang  digulnakan  berdasarkan  waktul  adalah  data cross  section yaitul  data  yang dikulmpullkan  dari  sulatul  waktul  dengan  beberapa  objek  dan  memiliki  tuljulan  ulntulk  mendeskripsikan  keadaan  yang ada.  Jenis  data  berdasarkan  skala  pengukuran  adalah    data  ordinal.    Sulmber  data  terdiri  dari  data  primer  dan  data sekulnder.  Data  primer  adalah  data-data  yang  diperoleh  langsulng  dari  responden  yang  berada  di  lapangan  serta wawancara  dengan  menggulnakan  daftar  pertanyaan.  Data  sekulnder  diperoleh  dari  literatulr  dan  bulkul-bulkul pendulkulng  lainnya.  Sampel  di  dalam  sulatul penelitian  adalah  konsulmen  yang  membeli  dan  mengkonsulmsi  kopi  di lokasi penelitian. Penentulan sampel dilakulkan dengan menggulnakan metode accidental sampling yaitul diperolehnya sampel  yang  tidak  direncanakan  terlebih  dahullul.  Pengambilan  sampel  dengan  metode  ini  dipilih  karena  total  dari popullasi tidak diketahuli.  Di mana terdapat 22 coffee shop/kedai kopi di Kota Jambi yang tersebar di 7 Kecamatan itul di ambil 3 Kecamatan dengan julmlah coffee shop terbesar yakni di Kecamatan Telanaipulra, Jelultulng, dan Danaul Sipin, sehingga kedai kopi yang dipilih sebagai tempat penelitian adalah foresthree, dulniawi, dan qularter.
Penelitian  ini  memakai  metode  analisis  data  yang  digulnakan  adalah  Analisis  deskriptif  akan mendeskripsikan variabel karakteristik sampel diantaranya nama,  ulmulr, pendidikan terakhir, pekerjaan, pendapatan perbullan, julmlah  anggota  kelularga,  dan  frekulensi  pembelian  kopi  dan  Model  analisis  Kaiser-Meyer  Olkin  (KMO) digulnakan  ulntulk  mengulkulr  keculkulpan  sampling  secara  menyelulrulh  dan  mengulkulr  keculkulpan  sampling  setiap indikator. Secara ulmulm, tingginya KMO sangat diperlulkan. Semakin tinggi nilai KMO semakin baik pulla penentulan analysis faktornya (Widarjono, 2010). Adapuln rulmuls dasar ulntulk menghitulng KMO adalah sebagai berikult :
𝐾𝑀𝑂 =
∑ ∑ 𝑟 𝑖𝑗 2 𝑝 𝑗=1 𝑝 𝑖=1 ∑ ∑ 𝑟 𝑖𝑗 2 𝑝 𝑗=1 𝑝 𝑖=1 +   ∑ ∑ 𝑟 𝑖𝑗 2 𝑝 𝑗=1 𝑝 𝑖=1
Dimana  : rij  = koefisien korelasi Aij  = koefisien korelasi parsial Analisis  ini  akan  dibantul  menggulnakan software  Statistica  Program  of  Social  Science (SPSS) version  24  for windows .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden Jenis Kelamin
Jenis  kelamin  adalah  perbedaan  antara  perempulan  dengan  laki-laki  secara  biologis  sejak  seorang  itul dilahirkan.  Jenis  kelamin  julga  berkaitan  dengan  pembedaan  peran,  fulngsi  dan  tanggulng  jawab  laki-laki  dan perempulan sebagai hasil kesepakatan ataul hasil bentulkan masyarakat. Jenis kelamin perlul diketahuli ulntulk melihat apakah konsulmen penikmat kopi di Kota Jambi ini mayoritas laki-laki ataul perempulan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakulkan  terhadap  90  orang  responden  diperoleh  data  karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin menulnjulkan bahwa dari 90 orang responden, terdapat 57 orang responden laki laki  dengan persentase  63 %  dan  terdapat  33  orang  responden  perempulan dengan  persentase  37%. Terlihat  bahwa laki-laki lebih dominan sebagai penikmat kopi.
Tabel 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis Kelamin Julmlah (Orang) Persentase (%) 1 Laki-Laki 57 63 2 Perempulan 33 37 Julmlah 90 100
Sulmber : Data Primer di Olah 2023

## Tingkat Pendidikan
Tingkat  pendidikan  menentulkan  seseorang  dalam  menerima  informasi  dan  pengetahulan.  Konsulmen  yang memiliki  tingkat  pendidikan  yang  lebih  tinggi  akan  lebih  tanggap  terhadap  informasi  yang  didapat,  selain  itul pendidikan  julga  mempengarulhi  konsulmen  dalam  memilih  pilihan  produlk  maulpuln  merek  (R  Anastasia,  2017). Berdasarkan  hasil  Penelitian  yang  dilakulkan  terhadap  90  orang  responden  diperoleh  data  karakteristik  responden berdasarkan tingkat pendididikan menulnjulkan dari 90 orang responden, terdapat 60 orang responden berpendidikan S1  dengan  persentase  67%,  terdapat  6  orang  responden  berpendidikan  SMA/SMK  dengan  persentase  7%,  dan terdapat 24 orang responden tidak bersekolah dengan persentase 27%. Maka dari  tabel tersebult menulnjulkkan yang tertinggi mengkonsulmsi kopi yaitul pada tingkatan S1 60 orang responden (67%) dan terendah mengkonsulmsi kopi yaitul  SMA/SMK  6  orang  responden  (7%).  Pendidikan  merulpakan  serangkaian  proses  belajar  yang  haruls  dilaluli setiap  orang  ulntulk  mencapai  kehidulpan  yang  lebih  baik,  responden  pada  tingkatan  S1  lebih  mendominasi  sebagai penikmat kopi.

## Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan
No Pendidikan Julmlah (Orang) Persentase (%) 1 S1 60 67 2 SMA/SMK 6 7 3 Tidak Bersekolah 24 27 Julmlah 90 100
Sulmber : Data Primer di Olah 2023

## Tingkat ULsia
ULsia  adalah  salah  satul  hal  yang  penting  ulntulk  diketahuli  produlsen  sebagai  salah  satul  penulnjang  strategi pemasaran.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakulkan terhadap  90  orang  responden   diperoleh data  karakteristik responden berdasarkan tingkat ulsia menulnjulkkan dari 90 responden, julmlah tertinggi yang mengkonsulmsi kopi pada ulsia  22-23  Tahuln  yaitul  42  orang  dengan  persentase  47%,  sedangkan  terendah  yaitul  30-31  yaitul  1  orang  dengan persentase  1%.  Sebagaimana  diketahuli  bahwa  ulsia  produlktif    merulpakan  rentang  15-65  tahun,  terlihat  julga  dari penelitian ini bahwa pada ulsia tersebult telah mendominasi sebagai penikmat kopi.
Mulyani  dan  Muhammad  Rizky  Nugraha. Analisis  Faktor  Yang  Dipertimbangkan  Oleh  Konsumen  Dalam  Mengkonsumsi Kopi di Kedai Kota Jambi
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat ULsia
No ULsia (Tahuln) Julmlah (Orang) Persentase (%) 1 16-17 2 2 2 18-19 7 8 3 20-21 12 13 4 22-23 42 47 5 24-25 18 4 6 26-27 4 4 7 28-29 3 3 8 30-31 1 1 Julmlah 90 100
Sulmber : data primer diolah 2023

## Jenis Pekerjaan
Jenis  pekerjaan  itul  sendiri  dapat  mempengarulhi  pendapatan  yang  mereka  terima.,  pekerjaan  adalah  salah satul faktor yang dapat menjadi pertimbangan pada saat pengambilan kepultulsan dan pola konsulmsi yang selanjultnya akan  mempengarulhi  daya  beli  konsulmen  terhadap  sulatul  produlk  (R  Anastasia,  2017).  Berdasarkan  hasil  penelitian yang  dilakulkan  terhadap  90  orang  responden    diperoleh  data  karakteristik  responden  berdasarkan  jenis  pekerjaan menulnjulkkan dari 90 responden terdapat distribulsi tertinggi yang mengkonsulmsi kopi yaitul responden tidak bekerja sebanyak  70  orang  dengan  persentase  78%,  sedangkan  yang  terendah  yaitul  pekerjaan  gulrul  dan  PNS  sebanyak  1 orang dengan persentase 1%.

## Tabel 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan
No Pekerjaan Julmlah (Orang) Persentase (%) 1 Swasta 16 18 2 PNS (Pegawai Negeri Sipil) 1 1 3 Penganggulran/Pelajar/Mahasiswa 70 78 4 Gulrul 1 1 5 Akomodasi angkultan 2 2 Julmlah 90 100
Sulmber : data primer diolah 2023

## Frekulensi Berkulnjulng
Minat berkulnjulng ullang adalah dorongan seseorang ulntulk melakulkan kegiatan berkulnjulng ullang ke tuljulan yang  pernah  didatangi  dan  keinginan  ulntulk  melakulkan  perjalanan  di  masa  depan  dipengarulhi  oleh  sikap  mereka terhadap  pengalaman  masa  lalulnya.  Adapuln  minat  berkulnjulng  ullang  adalah  perasaan  ingin  mengulnjulngi  kembali sulatul destinasi wisata di masa mendatang.  Indikator minat kulnjulng ullang yaitul: mengulnjulngi ullang di lain waktul, memberi  rekomendasi  kepada  orang  lain,  mengajak  orang  lain  ulntulk  berkulnjulng  (S.  Lestari,  2022). Berdasarkan hasil  penelitian  yang  dilakulkan  terhadap  90  orang  responden    diperoleh  data  karakteristik  responden  berdasarkan frekulensi  berkulnjulng  dari  90  responden  terlihat  frekulensi  berkulnjulng  tertinggi  yaitul  1  kali  sebanyak  45  orang dengan persentase 50%  dan terendah 3 kali sebanyak 16 kali dengan persentase 18%.
Tabel 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Frekulensi Berkulnjulng
No Frekulensi Berkulnjulng Julmlah (orang) Persentase (%) 1 1 45 50 2 2 29 32 3 3 16 18 Julmlah 90 100
Sulmber : data primer diolah 2023

## Analisis Faktor
Analisis  Faktor  dalam  penelitian  ini  digulnakan  ulntulk  melihat  preferensi  konsulmen  kopi  di  Kota  Jambi. Model analisis Kaiser-Meyer Olkin (KMO) ini digulnakan ulntulk mengulkulr keculkulpan sampling secara menyelulrulh dan  mengulkulr  keculkulpan  sampling  setiap  indikator.  KMO  adalah  indeks  perbandingan  jarak  antara  koefisien korelasi dengan korelasi parsialnya. Nilai KMO MSA adalah 0,686 ≥ 0,60 yang artinya nilai KMO ≥ 0,6 ini masulk ke dalam kategori culkulp maka teknik analisis dapat dilanjultkan dan nilai Barlett’s Test Of Sphericity (Sig.) < 0,01. Maka berdasarkan analisis 2 teknik ini maka analisis dikategorikan culkulp dan dapat dilanjultkan.
Mulyani  dan  Muhammad  Rizky  Nugraha. Analisis  Faktor  Yang  Dipertimbangkan  Oleh  Konsumen  Dalam  Mengkonsumsi Kopi di Kedai Kota Jambi

## Tabel 6. Hasil Oultpult KMO dan Barlett’s Test
KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measulre of Sampling Adequlacy. 686 Bartlett's Test of Sphericity Approx. Chi-Squlare 202,616 Df 45 Sig. <,001
Syarat  nilai  KMO  MSA  ≥  0,6  pada  Anti-Image  Matrices.  terlihat  bahwa  variabel  yang  memiliki  tanda  (a) memiliki nilai ≥ 0,6 yaitul jenis kopi bernilai 0,618, aroma bernilai 0,629, rasa bernilai 0,573, harga bernilai 0,718, lokasi  bernilai  0,704  dan  fasilitas bernilai  0,692.  Sedangkan  sulasana,  pelayanan,  promosi  dan diskon  nilai MSA  < 0,6 maka tidak dapat digulnakan.

## Tabel 7. Anti-Image Matrices
Anti-image Matrices jenis kopi Aroma rasa harga Lokasi Fasilitas Anti-image Covariance jenis kopi ,635 -,282 ,066 -,134 -,096 ,056 Aroma -,282 ,672 -,184 -,012 -,017 ,037 Rasa ,066 -,184 ,668 -,147 -,079 -,157 Harga -,134 -,012 -,147 ,662 -,214 -,040 Lokasi -,096 -,017 -,079 -,214 ,677 -,143 Fasilitas ,056 ,037 -,157 -,040 -,143 ,659 Sulasana -,099 -,029 ,177 ,020 -,105 -,033 Pelayanan ,098 -,053 ,081 -,026 ,032 -,217 Promosi ,054 -,043 -,120 ,023 ,036 -,004 Diskon ,004 ,069 ,025 ,117 -,083 -,055 Anti-image Correlation jenis kopi ,618 a -,432 ,102 -,207 -,146 ,087 Aroma -,432 ,629 a -,275 -,019 -,025 ,055 Rasa ,102 -,275 ,573 a -,221 -,117 -,236 Harga -,207 -,019 -,221 ,718 a -,320 -,061 Lokasi -,146 -,025 -,117 -,320 ,704 a -,215 Fasilitas ,087 ,055 -,236 -,061 -,215 ,692 a Sulasana -,155 -,045 ,270 ,031 -,159 -,050 Pelayanan ,163 -,086 ,131 -,043 ,052 -,355 Promosi ,081 -,063 -,176 ,034 ,052 -,006 Diskon ,006 ,100 ,036 ,172 -,120 -,081

## Proses Factoring
Proses  factoring  dalam  penelitian  tersebult  menggulnakan principal  component  analysis  (PCA) . Principal Component Analysis adalah salah satul teknik analisis  mulltivariat yang culkulp banyak diketahuli. Prinsip ultama dari PCA adalah ulntulk meredulksi dimensionality dari sebulah dataset yang memiliki julmlah variabel yang besar. Hal ini dilakulkan dengan cara mentransformasikan variabel-variabel tersebult menjadi satul set variabel yang barul yang tidak berkorelasi  (mulkmin  habibie.  N.  I,  2022). Komponen  yang  memiliki  eigenvalule  >  1  maka  dapat  di  pertahankan dalam  analisis factor akan  tetapi jika  nilai  eigenvalule  <  1  maka  komponen  tersebult tidak  dapat  dipertahankan  dan tidak di ikultsertakan dalam model barul. Tabel ekstraksi dari sejulmlah variable yang menjadi faktor-faktor preferensi konsulmen dalam memilih kedai kopi di kota Jambi. Dari hasil analisis Total Varience Explained terlihat bahwa yang memiliki nilai Eigenvalule s > 1 ada 3 yaitul jenis kopi, aroma dan rasa.
Tabel 8. Total Varience Explained Component Initial Eigenvalules Extraction Sulms of Squlared Loadings Total % of Variance Culmullative % Total % of Variance  Culmullative % 1 Jenis Kopi 2,530 25,299 25,299 2,530 25,299 25,299 2 Aroma 2,334 23,339 48,638 2,334 23,339 48,638 3 Rasa 1,194 11,939 60,576 1,194 11,939 60,576 4 Harga ,907 9,069 69,645 5 Lokasi ,698 6,977 76,622 6 Fasilitas ,609 6,094 82,716 7 Sulasana ,505 5,047 87,763 8Pelayanan ,449 4,491 92,254

## Pembahasan Hasil Penelitian
Dari  hasil  penelitian  nilai  KMO  ≥  0,6  yaitul  jenis  kopi  bernilai  0,618,  aroma  bernilai  0,629,  rasa bernilai 0,573, harga bernilai 0,718, lokasi bernilai 0,704 dan fasilitas bernilai 0,692. Sedangkan sulasana, pelayanan, promosi dan diskon nilai MSA < 0,6 maka tidak dapat digulnakan.
Dari  proses  factoring  terdapat 3 faktor  yang  menjadi alasan  ultama  konsulmen  dapat berkulnjulng  ke coffe shop Kota Jambi. Faktor tersebult adalah (1) Jenis Kopi, (2) aroma, (3) rasa, karena ketiga faktor inilah yang memiliki nilai eigenvalules > 1.

## KESIMPULLAN
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis faktor preferensi dalam memilih coffe shop di Kota Jambi, maka dapat diambil kesimpullan bahwa terdapat 3 faktor dengan nilai Eigenvalules > 1 ada 3 yaitul jenis kopi, aroma dan  rasa.  Ketiga  faktor  merulpakan  faktor  penting  sebagai  pertimbangan  konsulmen  di  Kota  Jambi  dalam  memilih coffe shop .

## DAFTAR PULSTAKA
Ade. H. 2020. ULji Chi Squlare. Prodi Kesehatan Masyarakat. ULniversitas Esa ULnggull.
Aditya. W. 2018. Analisis Preferensi Konsulmen Kopi Di Cafe Srulpult Kopi (Stuldi Kasuls: Kecamatan Lulbulk Pakam,
Deli Serdang). Fakulltas Pertanian. ULniversitas   Mulhammadiyah Sulmatera ULtara. Medan.
Alsamydai MJ, Alnaimi HM dan Dajani DM. 2015. ULsing Fishbein Model To Measulre   Individulal’s Attituldes Toward Electronic Commulnication Means. Internasional  Joulrnal of Sales Dan Marketing.
Asmarantaka.  W.,  Atmakulsulma.,  Mulflikh.  N.,  &  Rosiana.  2018.  Konsep  Pemasaran  Agribisnis  :  Pendekatan Ekonomi  Dan  Manjemen.  Julrnal  Agribisnis  Indonesia.    Departemen  Agribisnis,  Fakulltas  Ekonomi  dan Manajemen IPB.
Auldry, Rokotonjanahary J. 2017. Analisis Pendapatan ULsahatani Kopi Arabika di Desa   Margamullya Kecamatan Pangelangan Kabulpaten Bandulng. Skripsi Prodi  Agribisnis. Faperta ULnpad. Bandulng.
Badan Pulsat Statistik Indonesia. 2020. Pulblikasi Statistik Kopi Indonesia. Jakarta Badan Pulsat Statistik Jambi. 2021. Sulrvei Penduldulk Antar Sulrvei. Jambi Badan Pulsat Statistik Jambi. 2017. Statistik Kopi Jambi. Jambi.
Bilson Simamora. 2003. Memenangkan Pasar Dengan Pemasaran Efektif Dan Profitabel.  Gramedia  Pulstaka  ULtama.
Jakarta.
Bulchory., Achmad, H., & Saladin. 2010. Manajemen Pemasaran : Edisi Pertama. Linda   Karya. Bandulng. Daryanto, Setyobuldi, Ismayanto. 2014. Konsulmen dan Pelayanan Prima, Edisi 1. Yogyakarta : Gava Medika. Evi Yulnita. 2016. Analisis Faktor Yang Mempengarulhi Preferensi Konsulmen (Kasuls Ozaizy Cofee N’Resto, Kota
Bogor). Institult Pertanian Bogor.
Fandy Tjiptono. 2008. Strategi Pemasaran. Edisi III. Yogyakarta : CV. Andi Offset. Khulsaini, M. 2013. Ekonomi Mikro (Dasar-Dasar Teori). (T.UL. Press, Ed) Malang : ULB   Press Kotler, P., & Amstrong. 2018. Prinsip-Prinsip Marketing Edisi Ke Tuljulh. Salemba Empat. Jakarta. Kotler, P. 2014. Marketing Management (Mileniulm Edition ed). Prentice Hall. New Jersey. Lulkitaningsih,  A.  2014.  Perkembangan  Konsep  Pemasaran  :  Implementasi  dan  Implikasinya.  Manajemen.
ULniversitas Sarjanawiyata Tamansiswa. Jogja.
M., Rulsdi. 2019. Strategi Pemasaran ULntulk Meningkatkan Volulme Penjulalan Pada Perulsahaan Genting ULd. Berkah Jaya. Ekonomi dan Bisnis. ULniversitas   Trinojoyo. Madulra.

## M, H, Nulr Irsandi. 2022. Mengenal Principal Component Analysis sebagai Salah Satul Metode Data Analisis Mulltivariat
Naibaho, Tota Totor. 2019. Analisis Preferensi Konsulmen Terhadap Kopi Lokal  Sulmatera di Kota Medan.
ULniversitas Mulslim Nulsantara Al Washliyah. Medan
Pandia,  RM.,  Kadulnci.,  &  Diana.  2017.  Pengarulh  Kulalitas  Produlk  Dan  Harga  Terhadap  Proses  Kepultulsan Pembelian Konsulmen Produlk Air Mineral Aqula. Administrasi   Bisnis  Terapan.  Politeknik  Negeri  Jakarta. Jakarta.
Pracaya., & P.C Kahono. 2016. Buldidaya Kopi. Maraga Borneo Tarigas. Singkawang.
Pulrba,  G.  2019.  Analisis  Pendapatan  Petani  Kopi  Arabika  di  Kecamatan  Doloksanggull  Kabulpaten  Hulmbang Hasulndultan. ULniversitas Medan Area.
Rahardjo, Puldji. 2012. Pandulan Buldidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robulsta. Penebar Swadaya. Jakarta. Ria  Lestari  Baso,  Ratya  Anindita.  2018.  Analisis  Daya  Saing  Kopi  Indonesia.  Program  Stuldi  Agribisnis,  Fakulltas Pertanian, ULniversitas Brawijaya.
Simamora, Bilson. 2004. Pandulan Riset Perilakul Konsulmen. PT. Gramedia Pulstaka ULtama. Jakarta.
Mulyani  dan  Muhammad  Rizky  Nugraha. Analisis  Faktor  Yang  Dipertimbangkan  Oleh  Konsumen  Dalam  Mengkonsumsi Kopi di Kedai Kota Jambi
Sri Njiyanti., Danarti. 2011. Kopi : Buldidaya dan Penangan Lepas Panen. Penebar Swadaya. Jakarta. Sulgiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kulantitatif, Kulalitatif, dan R&D. Bandulng : Alfabeta. Wibowo, Sulkarno dan Dedi Sulpriadi. 2013. Ekonomi Mikro Islam. Bandulng : CV. Pulstaka Setia. Widjaja, Bernard T. 2008. Lifestyle Marketing. Jakarta : PT Gramedia Pulstaka ULtama. Jakarta