Jurnal Sustainable: Jurnal Hasil Penelitian dan Industri Terapan Vol. 08, No. 02, hal. 75-81, Oktober 2019

## Jurnal Sustainable: Jurnal Hasil Penelitian dan Industri Terapan
ISSN 2615-6334 (Online) ISSN 2087-5347 (Print)
Amorita Iqradiella Edytiananda 1 , Wahyu Kristian Sugandi 2 , Ahmad Thoriq 2 , Asep Yusuf 2 1,2 Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran
1,2 Jalan Raya Bandung – Sumedang km.21 Jatinangor Email : 1 amorita.iqradiella@gmail.com
Abstract — Mangosteen fruit harvesting is generally done by climbing trees (manually) and using harvesting  tools.  Harvesting  equipment  used  is  made  of  bamboo  and  has  several  disadvantages, namely  the  driver  of  the  fruit  cannot  be  set  easily,  the  guide  is  not  adjusted  to  the  size  of  the mangosteen fruit and also the pole made of bamboo is too long and requires a large enough space, so  it  is  necessary  to  design  a  mangosteen  harvester  .  The  method  used  in  this  research  is  through Kansei Engineering approach. Kansei Engineering is a method that can determine the desirability of a harvester by searching Kansei Word and the design elements of the harvest tool in the form of a paired  questionnaire  given  to  30  respondents.  The  results  of  the  analysis  show  that  the  design elements selected in the fruit guide are "V" shaped by rotating the harvest (X12), the capacity of the shelter is 1 (one) fruit (X22), the position of the fruit guide is given a bolt as a pole fastener with a place shelter (X31) and telescopic shaped poles (X42).
Keywords — Mangosteen, Harvest Tool, Kansei Engineering, Kansei Word, Elements Design.
I ntisari — Pemanenan buah manggis umumnya dilakukan dengan cara memanjat pohon (manual) dan  menggunakan  alat  panen.  Alat  panen  yang  digunakan  terbuat  dari  bambu  dan  memiliki beberapa  kelemahan  yaitu  pengarah  buah  tidak  dapat  diatur  dengan  mudah,  pengarah  buat  tidak disesuaikan  dengan  ukuran  buah  manggis  dan  juga  galah  yang  terbuat  dari  bambu  terlalu  panjang dan  membutuhkan  ruang  yang  cukup  besar,  sehingga  perlu  dirancang  alat  pemanen  manggis. Metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  melalui  pendekatan kansei  engineering . Kansei Engineering merupakan  metode  yang  dapat  mengetahui  keinginan  desain  dari  pemanen  yang dilakukan dengan mencari Kansei Word dan elemen desain dari alat panen dalam bentuk kuisioner berpasangan  yang  diberikan  kepada  30  responden.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  elemen desain  yang  terpilih  pada  pengarah  buah  yaitu  berbentuk  ―V‖  dengan  cara  panen  di  putar  (X12), kapasitas  tempat  penampungan  yaitu  1  (satu)  buah  (X22),  pada  kedudukan  pengarah  buah  yaitu diberi  baut  sebagai  pengikat  galah  dengan  tempat  penampungan  (X31)  dan  galah  berbentuk teleskopik (X42).
Kata kunci — Manggis, Alat Panen, Kansei Engineering , Kansei Word , Elemen Desain

## I. P ENDAHULUAN
Petani  manggis  sebagian  besar  melakukan pemanenan  dengan  cara  sangat  sederhana,  yaitu memetik  buah  yang  masih  terjangkau  dengan tangan,  sedangkan  yang  tidak  terjangkau pemanenannya  dilakukan  menggunakan  galah
yang  terbuat  dari  bambu  [1].  Hal  tersebut merupakan  permasalahan  yang  cukup  kompleks sehingga perlu dilakukannya desain alat pemanen manggis. Desain alat pemanen manggis dirancang  berdasarkan  keinginan  pengguna (pemanen) dengan menggunakan metode rekayasa
Kansei (Kansei Engineering) .

## Desain Alat Pemanen Buah Manggis Melalui Pendekatan Kansei Engineering
Rekayasa
Kansei (Kansei Engineering) diperkenalkan oleh Prof. Dr. Mitsuo Nagamachi pada  tahun  1995  dan  kemudian  dikembangkan oleh  Prof.  Dr.  Haruchiko  Murase  pada  tahun 2004  hingga  sekarang  [2].  Metode Kansei Engineering menggunakan  penilaian  pengguna terhadap produk yang akan didesain sebagai cara untuk memperoleh keinginan pengguna [3].
Penelitian  dilakukan  melalui  beberapa tahap,  untuk  tahap  pertama  yaitu  tahap pendahuluan  yang  dilakukan  melalui  studi pustaka  (rekayasa Kansei, AHP  dan  buah manggis),  survey  lapang  (wawancara  kepada petani buah manggis untuk memperoleh gambaran  umum  mengenai  alat  pemanen  yang digunakan) dan penentuan jenis produk (penetapan produk yang menjadi obyek penelitian  yaitu  alat  pemanen).  Tahap  kedua adalah tahap pengolahan data dengan pengumpulan Kansei  word (wawancara  kepada petani,  literatur  yang  berkaitan  dengan  alat pemanen)  kemudian  mengelompokkan Kansei word berdasarkan  kesamaan  arti  kata  sehingga menghasilkan Kansei  word yang  mewakili  kata lain  berdasarkan  pemilihan  prioritas.  Tahap pengumpulan data juga dilakukan tahap pengumpulan  desain  alat  pemanen  berdasarkan alat  yang  telah  digunakan  oleh  petani  dan  juga beberapa  penelitian  mengenai  desain  alat pemanen  sehingga  menghasilkan  elemen  desain dari  alat  pemanen  tersebut.  Tahap  terakhir adalah tahap evaluasi dengan mengolah data dan menganalisis hasil dari penentuan desain elemen alat pemanen berdasarkan kansei word .

## II. M ETODE P ENELITIAN

## A. Alat, Bahan dan Subjek Penelitian
Peralatan yang digunakan untuk keperluan data  pada  penelitian  ini  yaitu  Kuisioner  untuk mendapatkan data Kansei Word , Software Expert Choice untuk  mengolah  data  hasil  dari Kansei Word dan  elemen  desain,  sedangkan  untuk mendesain hasil rancangan penelitian menggunakan Software SolidWorks .
Bahan baku yang digunakan pada penelitian  ini  yaitu  buah  manggis  yang  belum dipanen.  Bahan-bahan  yang  digunakan  untuk analisis  yaitu  hasil Kansei  Word dan  elemen desain,  gambar  teknik  hasil  desain  dan  analisis
teknik  alat  hasil  desain.  Pada  penelitian  ini menggunakan  data  primer  yang  diperoleh  dari pengukuran  secara  langsung  melalui  kuisioner, wawancara  yang  dilakukan  kepada  Subjek Penelitian  (Petani)  dan  turun  langsung  ke lapangan. Subjek penelitian yang diamati adalah 30  orang  petani  yang  melakukan  pemanenan manggis  dengan  berjenis  kelamin  laki-laki  agar dapat  mendesain  alat  pemanen  manggis  yang sesuai dengan kebutuhan petani manggis

## B. Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  menggunakan  metode rekayasa. Metode rekayasa diperoleh berdasarkan  data  dari  rekayasa kansei. Tahapan yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  sesuai dengan diagram alir yang disajikan pada Gambar 1,  meliputi  perancangan  dan  penyebaran kuisioner,  pengumpulan  elemen  desain  alat pemanen  manggis,  pengumpulan  data Kansei Words, pembuatan desain alat pemanen manggis dan uji kinerja hasil alat pemanen manggis.
Gambar 1. Diagram Alir Tahapan Penelitian
Jurnal Sustainable: Jurnal Hasil Penelitian dan Industri Terapan Vol. 08, No. 02, hal. 75-81 Oktober 2019

## III. H ASIL DAN P EMBAHASAN

## A. Elemen Desain
Elemen  desain  dilakukan  dengan  cara mengumpulkan  gambar  desain  produk  dari beberapa  alat  pemanen  buah  yang  banyak dirancang atau didesain oleh beberapa penelitian. Gambar  dan  bentuk  dari  beberapa  desain  alat panen  kemudian  diklasifikasikan  berdasarkan elemen-elemen  desainnya,  yaitu  pengarah  buah, tempat penampungan, kedudukan pengarah buah dan  galah.  Beberapa  elemen  desain  yang  sesuai dan dapat digunakan pada alat pemanen manggis disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Bentuk Elemen Desain Alat Pemanen
Elemen Desain Kode Bentuk Keterangan Pengarah Buah X11 Berbentuk ―U‖ dengan cara panen di tarik X12 Berbentuk ―V‖ dengan cara panen di putar X13 Berbentuk ―M‖ yang dilengkapi pisau peringis dengan cara panen di tarik X14 Terdapat capit di ujung berbentuk ―W‖ dengan cara panen di tarik X15 Terdapat capit di ujung berbentuk ― Ո ‖ dengan cara panen di tarik Tempat Penampu ngan X21 Berbentuk oval dengan kapasitas 3-4 buah X22 Berbentuk kerucut terbalik dengan kapasitas 1 buah X23 Kapasitas 3-4 buah X24 Kapasitas 1-2 dan buah akan langsung jatuh kebawah Kedudukan Pengarah Buah X31 Diberi baut besi sebagai tempat pengikat galah dengan kedudukan pengarah buah X32 Kedudukan pengarah buah langsung diikat dengan galah X33 Kedudukan pengarah buah dengan ulir agar dapat mengikat galah dengan kedudukan pengarah buah Galah X41 Teleskopik (dapat diatur ukuran panjang dan pendeknya)
X42 Bambu (Lentur)
Pemilihan elemen desain dilakukan dengan cara  penyebaran  kuesioner  ke  30  responden (petani)  berjenis  kelamin  laki-laki  dengan  umur bervariasi  antara  30-67  tahun.  Dimana  petani tersebut  memilih  elemen  desain  pada  alat pemanen  manggis  yang  menurut  mereka  lebih disukai.

## B. Kansei Word
Identifikasi Kansei dilakukan  dengan pengukuran Kansei melalui  kata-kata  yang mengungkapkan  perasaan  dan  emosi  pengguna (pemanen).  Pada  penelitian  ini,  kata-kata  yang berhasil  di  kumpulkan  berjumlah  30  Kata  yang berasal  dari  wawancara  kepada  petani  manggis dan  literatur  yang  berkaitan  alat  pemanen manggis  dengan  menunjukkan  perasaan  dan emosi dari pengguna pemanen tersebut.
Kata-kata Kansei yang  sebanyak  30  kata dilakukan pengelompokan secara manual berdasarkan  kesamaan  arti  kata  yang  dikurangi menjadi  8  kata  melalui  proses  brainstorming dengan  pakar  yang  terdiri  dari  satu  orang  staf pengajar  Unpad  dan  satu  orang  ketua  kelompok petani  manggis. Kansei  word tersebut  disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Data Kansei Word Alat Pemanen
Kode Kriteria Kansei Word Y 1 Ekonomis Murah Y 2 Tahan Lama Y 3 Fungsional Nyaman Y 4 Mudah Digunakan Y 5 Manufaktur Ringan Y 6 Perawatan Mudah Y 7 Struktural Kuat Y 8 Sederhana
Kansei  word yang  mempunyai  pengertian yang  sama  dikelompokkan  dan  kemudian dilakukan  pemilihan  prioritas  satu atau  dua  kata yang dapat mewakili kata lain.

## C. Penstrukturan Nilai Prioritas Desain Alat Pemanen
Penstrukturan  nilai  prioritas  dilakukan dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy  Process (AHP)  dengan  membaginya ke  dalam  unsur-unsur  berupa  kriteria  dan alternative  serta  menyusunnya  menjadi  struktur hirarki.  Struktur  hirarki  dibagi  menjadi  tiga unsur yaitu tujuan, faktor, dan Kansei Word .
Nilai kepentingan diperoleh dengan mengolah  hasil  kuisioner  dengan pairwise comparison (perbandingan berpasangan) menggunakan  bantuan  Software  Expert  Choice 11.  Struktur  hirarki  dibagi  menjadi  tiga  unsur, yaitu tujuan, faktor, dan kata Kansei seperti yang disajikan pada Gambar2.
Gambar 2. Struktur Hirarki Pemilihan Prioritas Desain Alat Panen
Pada  desain  pengarah  buah,  hasil  olahan data  kuisioner  diperoleh  bobot  faktor  yang
mempengaruhi Kansei Konsumen  tertinggi adalah  faktor  fungsional  dengan  bobot  0,477. Prioritas  kata Kansei konsumen  untuk  desain pengarah  buah  adalah  tahan  lama  dengan  bobot 0,741.  Secara  jelas  bobot  faktor  untuk  desain pengarah buah disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Bobot Faktor Pengarah Buah
Faktor Bobot Ting kat Kata Bobot Ting kat Ekonomis 0,327 2 Murah 0,259 8 Tahan Lama  0,741 1 Fungsional 0,477 1 Nyaman 0,459 5 Mudah Digunakan 0,541 4 Manufaktur 0,073 4 Ringan 0,551 3 Perawatan Mudah 0,449 6 Struktural 0,124 3 Kuat 0,602 2 Sederhana  0,398 7
Hasil  pemilihan  alternatif  terhadap  desain alat  pemanen  manggis  menunjukkan  desain pengarah buah berbentuk ―V‖ dengan cara panen di  tarik  (X12)  menjadi  prioritas  pertama dengan bobot  0,454.    Secara  lebih  jelas  bobot  hasil pemilihan alternatif desain dengan menggunakan pairwise comparison disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Prioritas Elemen Desain Pengarah Buah
Pada  desain  tempat  penampungan,  hasil olahan  kuisioner  diperoleh  bobot  faktor  yang mempengaruhi Kansei Konsumen  tertinggi adalah  faktor  fungsional  dengan  bobot  0,468. Prioritas  kata Kansei konsumen  untuk  desain tempat  penampungan  adalah  tahan  lama dengan bobot  0,787.  Secara  jelas  bobot  faktor  untuk
Jurnal Sustainable: Jurnal Hasil Penelitian dan Industri Terapan Vol. 08, No. 02, hal. 75-81 Oktober 2019
desain  tempat  penampungan  disajikan  pada Tabel 4.
Tabel 4. Bobot Faktor Tempat Penampungan
Faktor Bobot Ting kat Kata Bobot Ting kat Ekonomis 0,354 2 Murah 0,213 8 Tahan Lama  0,787 1 Fungsional 0,468 1 Nyaman 0,487 6 Mudah Digunakan 0,513 3 Manufaktur 0,068 4 Ringan 0,501 4 Perawatan Mudah 0,499 5 Struktural 0,110 3 Kuat 0,605 2 Sederhana  0,395 7
Hasil  pemilihan  alternatif  terhadap  desain alat  pemanen  manggis  menunjukkan  desain tempat penampungan berbentuk kerucut terbalik dengan kapasitas 1 buah (X22) menjadi prioritas pertama  dengan  bobot  0,486.  Secara  lebih  jelas bobot  hasil  pemilihan  alternatif  desain  dengan menggunakan pairwise  comparison disajikan pada Gambar 4.
Gambar 4. Prioritas Elemen Desain Tempat Penampungan
Tabel 5. Bobot Faktor Kedudukan Pengarah Buah
Faktor Bobot Ting kat Kata Bobot Ting kat Ekonomis 0,296 2 Murah 0,213 8 Tahan Lama  0,787 1 Fungsional 0,473 1 Nyaman 0,487 5 Mudah Digunakan 0,513 4 Manufaktur 0,076 4 Ringan 0,528 3 Perawatan Mudah 0,427 6 Struktural 0,155 3 Kuat 0,605 2 Sederhana  0,395 7
Pada  desain  kedudukan  pengarah  buah, hasil  olahan  data  kuisioner  diperoleh  bobot faktor  yang  mempengaruhi Kansei Konsumen tertinggi  adalah  faktor  fungsional  dengan  bobot 0,473.  Prioritas  kata Kansei konsumen  untuk desain  kedudukan  pengarah  buah  adalah  tahan
lama  dengan  bobot  0,787.  Secara  jelas  bobot faktor  disajikan  pada  Tabel  5.Hasil  pemilihan alternatif terhadap desain alat pemanen manggis menunjukkan  desain  kedudukan  pengarah  buah diberi  baut  sebagai  pengikat  galah  dengan tempat  penampungan  (X31)  menjadi  prioritas pertama  dengan  bobot  0,477.  Secara  lebih  jelas bobot  hasil  pemilihan  alternatif  desain  dengan menggunakan pairwise  comparison disajikan pada Gambar 5.
Gambar 5. Prioritas Elemen Desain Kedudukan Pengarah Buah
Pada  desain  galah,  hasil  olahan  data kuisioner diperoleh bobot faktor yang mempengaruhi Kansei Konsumen  tertinggi adalah  faktor  fungsional  dengan  bobot  0,429. Prioritas  kata Kansei konsumen  untuk  desain galah  adalah  tahan  lama  dengan  bobot  0,487. Secara  jelas  bobot  faktor  untuk  desain  galah disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Bobot Faktor Galah Faktor Bobot Ting kat Kata Bobot Ting kat Ekonomis 0,292 2 Murah 0,213 8 Tahan Lama  0,787 1 Fungsional 0,429 1 Nyaman 0,487 6 Mudah Digunakan 0,513 3 Manufaktur 0,162 3 Ringan 0,493 5 Perawatan Mudah 0,507 4 Struktural 0,116 4 Kuat 0,605 2 Sederhana 0,395 7
Hasil  pemilihan  alternatif  terhadap  desain alat  panen  manggis  menunjukkan  desain  galah berbentuk  teleskopik  yang  dapat  diatur  panjang dan  pendeknya  (X41)  menjadi  prioritas  pertama dengan  bobot  0,731.  Pemilihan  alternatif  yang menjadi  prioritas  kedua  yaitu  menunjukkan galah  yang  terbuat  dari  bambu  (X42)  yang memiliki  bobot  0,269.  Secara  lebih  jelas  bobot hasil pemilihan alternatif desain dengan
menggunakan pairwise  comparison disajikan pada Gambar 6.
Gambar 6. Prioritas Elemen Desain Galah

## D. Pemeriksaan Kesesuaian Perbandingan
Berpasangan Pemeriksaan kesesuaian perbandingan berpasangan diperoleh dari nilai hasil pembobotan masing-masing kriteria dan alternatif.  Penilaian  dan  penentuan  tingkat prioritas  dilakukan  secara  subjektif,  maka pengambilan  keputusan  menggunakan  AHP harus  konsisten.  Pengukuran  tingkat  konsistensi dapat  dilakukan  langsung  dengan  menggunakan Software  Expert  Choice pada  semua  elemen desain yaitu pengarah buah, tempat penampungan,  kedukan  pengarah  buah  dan galah. Jika  nilai  rasio  konsistensi  (CR)  yang lebih  kecil  atau  sama  dengan  0,1  merupakan nilai yang memiliki tingkat konsistensi baik dan dapat dipertanggungjawabkan.
Konsistensi  pembobotan  pada  elemen desain  pengarah  buah  menunjukkan  angka  0,04 yang menyatakan konsistensi pembobotan kurang  dari  0,1  sehingga  hasil  pembobotan dianggap  memenuhi  persyaratan  inkonsistensi atau  pembobotan  dilakukan  secara  konsisten. Nilai  rasio  konsistensi  pada  elemen  desain  pada pengarah buah dapat dilihat pada Gambar 7.

## Gambar 7. Nilai Rasio Konsistensi Pengarah Buah
Konsistensi  pembobotan  pada  elemen desain  tempat  penampungan  juga  menunjukkan angka  0,04  yang  menyatakan  konsistensi pembobotan  kurang  dari  0,1  sehingga  hasil
pembobotan  dianggap  memenuhi  persyaratan inkonsistensi  atau  pembobotan  dilakukan  secara konsisten.  Nilai  rasio  konsistensi  pada  elemen desain  pada  tempat  penampungan  dapat  dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Nilai Rasio Konsistensi Tempat Penampungan
Konsistensi  pembobotan  pada  elemen desain  kedudukan  pengarah  buah  menunjukkan angka  0,03  yang  menyatakan  konsistensi pembobotan  kurang  dari  0.1,  maka  hasil pembobotan  dianggap  memenuhi  persyaratan inkonsistensi  atau  pembobotan  dilakukan  secara konsisten.  Nilai  rasio  konsistensi  pada  elemen desain  pada  tempat  penampungan  dapat  dilihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Nilai Rasio Konsistensi Tangkai Pemetik
Konsistensi  pembobotan  pada  elemen desain  kedudukan  pengarah  buah  menunjukkan angka  0,05  yang  menyatakan  konsistensi pembobotan  kurang  dari  0,1,  maka  hasil pembobotan  dianggap  memenuhi  persyaratan inkonsistensi  atau  pembobotan  dilakukan  secara konsisten.  Nilai  rasio  konsistensi  pada  elemen desain  pada  tempat  penampungan  dapat  dilihat pada Gambar 10.
Jurnal Sustainable: Jurnal Hasil Penelitian dan Industri Terapan Vol. 08, No. 02, hal. 75-81 Oktober 2019

## IV. K ESIMPULAN
Pemilihan  alternatif  desain  alat  pemanen manggis  menggunakan  pendekatan  rekayasa Kansei Engineering dengan menggunakan metode Analytical  Hierarchy  Process dan metode  rancang  bangun,  dapat  disimpulkan sebagai  berikut.  Desain  alat  pemanen  manggis berdasarkan  pendekatan Kansei  Engineering diperoleh hasil pada pengarah atau pengait buah berbentuk  ―V‖  dan  terbuat  dari  bambu  dengan cara  pemanenan  di  putar.  Desain  alat  pemanen manggis berdasarkan pendekatan Kansei Engineering diperoleh  hasil  pada  tempat penampungan  berbahan  kayu  dengan  kapasitas panen  1  buah.  Desain  alat  pemanen  manggis berdasarkan  pendekatan Kansei  Engineering diperoleh  hasil  pada  tangkai  pemetik  dengan diberi  palang  melintang  yang  terbuat  dari alumunium  sebagai  tempat  pengikat  galah dengan  tangkai  pemetik.  Desain  alat  pemanen manggis berdasarkan pendekatan Kansei Engineering diperoleh hasil pada galah berbentuk  teleskopik  yang  dapat  diatur  panjang dan pendeknya.

## R EFERENSI
[1] I.  P.  Gunadnya,  I.  M.  S.  Utama  and  M.  S. Mahendra,  "Pengaruh  Benturan  dan  Indeks Panen Buah Terhadap Mutu Buah Manggis," Ketekikan  Pertanian, vol.  15,  no.  1,  pp.  27- 33, 2001.
[2]  Suyanti and Setyadjit, "Teknologi Penanganan Buah Manggis Untuk Mempertahankan Mutu Selama Penyimpanan," Teknologi Pascapanen
Pertanian, vol. 3, no. 1, pp. 66-73, 2007.
[3]  M.  Nagamachi,  "Perspectives  and  The  New Trend  of  Kansei  or  Affective  Engineering," The TQM, vol. 20, no. 4, pp. 290-298, 2008.
[4]  M. Ushada, A. Suryandono and N. Khuriyati, Kansei  Engineering  untuk  Agroindustri, Yogyakarta:  Gajah  Mada  University  Press, 2015.