## Health Education About Balanced Dial Patterns in The Pandemic Era of Covid-19 In the Working Area of Puskemas Bantul II
Pendidikan Kesehatan Tentang Pola Makan Bergizi dan Seimbang di Era Pandemi Covid-19 Di Wilayah Kerja Puskemas Bantul II
Nur Yeti Syarifah 1* , Siti Uswatun Chasanah 2
1 Prodi Keperawatan (S1) dan Ners STIKES Wira Husada Yogyakarta
2 Prodi Kesehatan Masyarakat STIKES Wira Husada Yogyakarta
E-mail Korespondensi: nuryeti_syarifah@yahoo.com 1

## Abstract
One of the basic human needs is the need for food which is an important need because it involves the food and drink needed by humans to stay alive. The United Nations Food and Agriculture Agency (FAO) calls for the importance  of  maintaining  a  healthy  diet  during  the  Covid-19  pandemic.  The  occurrence  of  the  pandemic causes changes in everyday life. Good nutrition is very important before during and after infection, so to deal with  this  situation  it  is  necessary  to  have  good  health  education  for  the  community  in  the  hope  that  the community  will  be  able  to  protect  their  families  from  the  transmission  of  the  corona  virus.  Problem:  The Increase in the Number of Covid Sufferers 19 in Bantul Regency on March 1, 2021, data on additional cases were obtained as many as 70 people and among them there were in Manding which continued to increase every day. Purpose: Health Counseling with a Nutritious and Balanced Diet in the Era of the Covid Pandemic 19 is expected  to  increase  the  degree  of  optimal  health  and  increase  endurance  so  that  it  can  prevent  the transmission of covid 19. Results: There is an increase in knowledge in PKK RT I Padukuhan Manding mothers. Conclusion: Activities Go Well and Smooth in an interactive manner.
Keywords : Health Education, Nutritious and Balanced Diet, Covid Pandemic 19.

## Abstrak
Latar Belakang: Terjadinya Pendemi menyebabkan perubahan dalam kehidupan sehari-hari., begitupula yang terjad di wilayah manding khususnya RT01 dan 02, dimana saat ini terjadi pembatasan sosial dan bahkan lockdown wilayah untuk beberapa waktu sehingga menyababkan masyarakat sekitar tidak bias melakukan aktivitas pada umumnya, bahkan untuk memenuhi kebuthanh pangan sehari-hari sangat terbatas sehingga apabila  dibiarkan  masyakat  dapat  mengalami  kekuranga  nutrisi  yang  berdampak  pada  menurunnya kekebalan tubuh seseorang sehingga akan mempermudah terjangkitnya penyakit kedalam tubuh. Masalah: Peningkatnya  Jumlah  Penderita  Covid  19  Kabupaten  Bantul  pada  tanggal  1  Maret  2021  didapatkan  data penambahan  kasus  sebanyak  70  orang  dan  diantaranya  terdapat  dipadukuhan  Manding  yang  terus meningkat setiap harinya. Tujuan: Penyuluhan Kesehatan Pola Makan Bergizi Dan Seimbang Di Era Pandemi Covid 19 diharapkan dapat meningkatkan derajat kesehatan yang optimal serta meningkatkan daya tahan tubuh sehingga dapat mencegah dari penularan covid 19.  Hasil Terdapat Peningkatan Pengetahuan pada Ibu PKK  RT  I  Padukuhan  Manding.  Kesimpulan:  Kegiatan  Berjalan  dengan  Baik  dan  Lacar  secara  interaktif, dengan  tingkat  keberhasilan  yang  dibuktikan  dengan  80%  peserta  pendidikan  kesehatan  dapat meningkatkan  pengetahuannya  tentang  corona  virus  dan  makanan  yang  bergizi  dan  seimbang  dimasa pandemi
Kata kunci : Covid-19, Pendidikan Kesehatan, Pola Makan Bergizi Seimbang

## 1. PENDAHULUAN
Tahun 2020 merupakan tahun pandemik dimana novel corona virus menyerang seluruh dunia, Sedangkan di provinsi DIY Kasus Covid 19 pertama diumumkan di DIY pada 15 Maret 2020 (Dinkes DIY,2020). Berdasarkan data dari Rumah Sakit Rujukan COVID19 di DIY per  15 Maret 2020, jumlah pasien terindikasi korona yang sudah diperiksa ada 17 orang. Dari jumlah tersebut, 12 orang dinyatakan negatif, 1 orang dinyatakan positif, dan 4 orang lainnya masih menunggu
hasil uji laboratorium pusat. Hingga akhir Juni, kasus terkonfirmasi positif tercatat ada 313, rata- rata  penambahan  harian  mencapai  2,8  kasus.  Hasil  studi  pendahuluan  melalui  Webseit  DIY tentang Corona Virus yang dilakukan oleh penulis pertanggal 31 Januari 2021 kasus terkonfimasi di  wilayah  DIY  adalah  sebagai  berikut:    kabupaten  sleman  sebanyak  6.086,  Bantul  4.397, Yogyakarta  2.891, Gunung Kidul  1.  011 dan di  Kulon Progo sebesar 925.  Update data sebaran kasus  Covid-19.  Kabupaten  Bantul  merupakan  salah  satu  kabupaten  tertinggi  kedua  angka kejadian korona virus, berdasarkan data dari Dinas Kesehatan Kabupaten Bantul pada tanggal 1 Maret 2021 pukul 15.30 WIB, didapatkan data penambahan kasus sebanyak 70 orang, dan pada saat  ini  Dinas  Kesehatan  Bantul  sudah  tidak  bisa  membedakan  klaster  penularan  Covid-19, menyusul dominannya transmisi lokal sejumlah upaya telah dilakukan untuk menekan laju angka Covid-19. Selain itu, angka kematian di Bantul sejauh ini juga cukup tinggi. Ada 95 angka kematian karena Covid-19 dan didominasi oleh pasien dengan penyakit bawaan.  Menurut dr Joko Santoso (juru  bicara  percepatan  penenganan  covid  kabupaten  bantul),  menyatakan  bahwa  Sembilan kecamatan yang ada di kabupaten bantul dianggap memiliki risiko tinggi penularan sejak tanggal 5  Januari  2021.  Beberapa  kondisi  dapat  terkadi  akibat  terjadinya  penambahan  kasus  tersebut salah satunya adalah gangguan psikologis pada masyarakat hal ini sesuai dengan penelitian zulfa (2020) bahwa dampak  terjadinya pandemic covid yaitu perubahan status psikolgi  masyarakat akibat  korona  virus  sangat  berpengaruh  terhadap  kesehatan,  sedangkan  berbagai  upaya  telah dilakukan  namun  penambahan  kasus  masih  terus  bertambah  salah  satunya  di  padukuhan manding  yang  merupakan  wilayah  rentan  terhadap  peningkatan  kasus  corona  karena  hampir disetiap minggu terdapat penambahan kasus corona virus diwilayah tersebut yang berkisar 1-10 orang dalam seminggu, dimana saat ini sudah ada beberapa wilayah di padukuhan manding sudah mulai lockdown, dan pembatasan akses untuk keluar masuk baik dari wilayah setempat ataupun dari luar wilayah sehingga apabila tidak diatasi akan bertambah buruk yang berdampak terhadap kesehatan  masyarakat  sekitarnya.  Dengan  semakin  meningkatnya  kasus  Covid  19  di  wilayah tersebut,  membuat  keresahan  tersendiri  bagi  masyarakat,  dimana  warga  masyarakat  menjadi takut  keluar  rumah  dan  cenderung  berdiam  diri  dirumah  yang  akhirnya  berdampak  kepada penyediaan  makanan.  Hasil  studi  pendahuluan  melalui  wawancara  dengan  kader  kesehatan bahwa  dimana  kebiasaan  masyarakat  yang  setiap  hari  belanja  di  pasar  atau  warung  sebelum memasak menjadi terkendala karena takut keluar rumah, sehingga masyarakat cenderung makan seadanya  seperti  telur  dan  nasi,  apabila  sistuasi  ini  dibiarkan  akan  berdampak  kepada  tidak terpenuhinya  kebutuhan  gizi  yang  seimbang  pada  masyarakat,  sehingga  menyebabkan penurunan  kekebalan  tubuh  yang  dapat  memicu  terjadinya  covid  19.  Berdasarkan  situasi  dan kondisi tersebut dapat disimpulkan bahwa salah satu dampak dari peningkatan kasus diwilayah ini  menyebabkan  terbatasnya  sumber  pangan  yang  ada  sehingga  warga  setempat  hanya mengkonsumsi  makanan  seadaanya,  hal  ini  yang  menyebabkan  penulis  merasa  tertarik  untuk melakukan  pengabdian  masyarakat  berupa  pendidikan  kesehatan  tentang  pola  makan  bergizi seimbang  di  masa  pandemic,  dengan  harapan  masyarakat  mampu  memahi  cara  menyajikan makanan  yang  baik  sehingga  dapat  meningkatkan  kekebalan  tubuh  yang  dapat  mengatipasi terjadinya penularan lanjut covid 19.
Kegiatan  penyuluhan  kepada  masyarakat  merupakan  salah  satu  bentuk  kegiatan pengabdian  masyarakat  bertujuan  untuk meningkatkan derajat  kesehatan  masyarakat  dimasa Pandemi Covid 19 khususnya dalam peningkatan kualitas makanan yang bergizi serta pola makan yang baik agar dapat meningkatkan daya tahan tubuh masyarakat dan menekan angka kematian dan menurunkan angka kejadian akibat virus corona khususnya di padukuhan manding RT 01 Kabupaten Bantul.

## 2. METODE
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  yang  dilakukan  berupa  pendidikan  kesehatan  kepada masyarakat  dengan  topik  mengenai  pola  makan  bergizi  dan  seimbang  dimasa  pandemi. Pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  diwilayah  binaan  sehingga  rencana  kegiatan  sudah terjadwal sejak bulan januari 2021,  namun pada saat itu belum memungkinkan untuk dilakukan kegiatan ini, sehingga topik dari pendidikan kesehatan ini di sesuaikan dengan kondisi dan situasi terkini,  dimana  pelaksanaan  ini  dilaksanakan  berdasarkan  telaah  situasi  kondisi  masyarakat setelah  mendapatkan    informasi  sampai  mendapatkan  ijin  dari  puskesmas  terlebih  dahulu, kemudian dilanjutkan berkoordinasi dengan kepala desa sedangkan penetuan lokasi atau tempat bekerjasama  dengan  kepala  dukuh  dan  dilanjutkan  dengan  berkoordinasi  dengan  Ketua  RT. Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Maret 2021 di padukuhan manding desa sabdodadi bantul. Penyuluhan dilakukan dengan metode ceramah yang dilaksanakan pada hari jumat 5 Maret 2021, mulai  pukul  10.00  sampai  dengan  11.00  Wib,  yang  dihadiri  oleh  15  orang.  Kegiatan  ini dilaksanakan  pada  saat  pertemuan  PKK  di  RT  01  padukuhan  manding,  yang  dimulai  dari pembukaan selama 10 menit, penyampaian materi 40 menit dan evaluasi atau penutup selama 10 menit. Kegiatan ini dilaksanakan dimasa pandemi dengan tetap menerapkan protocol covid 19 yaitu cuci tangan, menjaga jarak, memakai masker dan melakukan pembatasan social, sedangkan Alat  yang  digunakan  adalah  Audio  Visual  Aid  (AVA)  dan  leafleat  berwarna  agar  memudahkan pemahaman masyarakat terhadap topik atau materi penyuluhan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini dibantu oleh Puskesmas Bantul 2 berupa penentuan lokasi  dan  berkoordinasi  dengan  padukuhan  Manding  serta  memfasilitasi  kegiatan  untuk bekerjasama dengan tim satgas di padukuhan terkait teknis pelaksanaan, sedangkan Penetuan lokasi ini disesuikan dengan kondisi dan situasi saat itu yaitu  bertambahnya peningkat jumlah kasus di padukuhan manding. Adapun teknik pelaksaan berupa Pendidkan Kesehatan kepada ibu- ibu PKK di wilayah RT I dan didampingi oleh kader kesehatan. Sedangkan waktu pelaksanaan ditentukan oleh kader kesehatan di wilayah manding dan berkoordinai dengan ibu-ibu PKK yaitu pada hari jumat tanggal 5 Maret 2021 Pukul 10.00-11.00 Wib. Adapun nara sumbernya dalam penyuluhan  ini  ada  dua  orang  yaitu  nara  sumber  pertama  adalah  seoarang  dosen  yang  aktif mengajar mata kuliah keperawatan khususnya pendidikan kesehatan dan saat ini aktif dibidang penelitian  Covid19,  dan  nara  sumber  kedua  adalah  dosen  pengampu  gizi  masyarakat.  Yang dimuali  dengan  pembukaan,  perkenalan  dan  dilanjutkan  dengan  penyampaian  maksud  dan tujuan  dari  pendidikan  kesehatan  serta  kontrak  waktu  yang  dibutuhkan  selama  pelaksanaan pelaksanaan  berlangsung  (10menit).  Selanjutnya  nara  sumber  menyampakan  materi  dengan pembagian  sebagai  berikut:  nara  sumber  pertama  menyampaikan  terkait  materi  covid  19  (20 menit), dan nara sumber kedua menyampaikan materi terkait gizi seimbang dimasa pandemi (20 menit), dan diakhiri dengan penutup serta evaluasi dari pendidikan kesehatan (10menit).  Kedua nara sumber tersebut saling bergantian dalam memandu kegiatan ini sampai dengan selesai.
Gambar 1. Kegaitan Pendidikan Kesehatan
Gambar 2. Pembagian Leaflet Gizi Sehat dan Seimbang
Pendidikan  Kesehatan  tentang  Pola  Makan  Bergizi  Dan  Seimbang,  merupakan  kegiatan pertama  kali  yang  didapatkan  selama  masa  Pandemic  Covid  19,  sehingga    materi  ini  dapat meningkatkan    Pengetahuan  ibu-ibu  PKK  dimana  Pengetahuan  tersebut  merupakan  hasil  dari tahu,  dan  ini  terjadi  setelah  seseorang  melakukan  penginderaan  yang  terjadi  melalui penginderaan berupa penglihatan, pendengaran, penciuman, perasa dan peraba, dimana sebagiab pengetahuan  tersebut  merupakan  pengetahuan  kognitif  yang  sangat  penting  dalam  suatu perubahan manusia yang biasa ditunjukkan melalui perilaku (Notoadmojo, 2012). Dalam sehari- hari,  tubuh  manusia  memerlukan  energi  agar  dapat  beraktivitas  dengan  lancar.  Makanan  dan gizilah yang menjadi sumber energi ini adalah Air, lemak, protein, dan karbohidrat juga harus dipenuhi dengan cukup agar organ-organ tubuh bisa bekerja sebagaimana mestinya. Kecukupan vitamin dan mineral pun harus diperhatikan supaya kesehatan selalu terjaga. untuk memenuhi gizi tersebut.
Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari  sistem  tubuh,  pertumbuhan,  pemeliharaan  kesehatan.  Penelitian  di  bidang  nutrisi mempelajari  hubungan  antara  makanan  dan  minuman  terhadap  kesehatan  dan  penyakit, khususnya  dalam  menentukan  diet  yang  optimal.  Dahulu,  penelitian  mengenai  nutrisi  hanya terbatas  pada  pencegahan  penyakit  kurang  gizi  dan  menentukan  kebutuhan  dasar  (standar) nutrisi  pada  makhluk  hidup.  Angka  kebutuhan  nutrisi  (zat  gizi)  dasar  ini  dikenal  di  dunia internasional  dengan  istilah Recommended  Daily  Allowance (RDA).  Terjadinya  Pendemi menyebabkan perubahan dalam kehidupan sehari-hari. Gizi yang baik sangat penting sebelum
selama dan setelah infeksi, sehingga untuk menghadapi situasi ini diperlukan adanya pendidikan kesehatan  yang  baik  kepada  masyarakat  dengan  harapan  masyarakat  mampu  melindungi keluarga  dari  penularan  virus  corona  melalui  Penyuluhan  Kesehatan  Pola  Makan  Bergizi  dan Seimbang  Di  Era  Pandemi  Covid  19.  Adapun  salah  satu  unsur  makanan  yang  bergizi  dimasa pandemi  adalah  meningkatkan  konsumsi  buah-buahan  dan  sayur-sayuran  segar  setiap  hari, seperti apel, pisang, jeruk, pepaya, dan sayur-sayuran kangkung, brokoli, bawang, dan lainnya, sedangkan kiat mengkonsumsi makanan yang baik berupa penyajian bahan pangan segar serta membatasi  mengkonsumsi  bahan  pangan  olahan  serta  pola  makan  yang  baik  berupa  makan dengan porsi yang tepat, disiplin dan banyak mengkonsumsi air putih.
Hasil  kegiatan  dari  pengabdian  masyarakat  ini  berupa  peningkatan  pengetahuan  dan pemahaman masyarakat terhadap Pola Makan Bergizi dan Seimbang, dimana berdasarkan hasil evaluasi peserta pendidikan kesehatan mampu menjawab pertanyaan dari nara sumber, hal ini ditunjukkan  dengan  hasil  evaluasi  pada  akhir  kegiatan  ibu-ibu  di  wilayah  RT  01  padukuhan manding mampu menjawab 80% pertanyaan dari nara sumber dan mampu menjelaskan kembali tentang pengertian corona virus, penyebab, cara penularan serta mampu menyebutkan kembali sumber makanan yang bergizi dan seimbang, serta cara menyajikan makanan dimasa pandemi. Kegiatan ini dilaksanakan selama 60 menit yang dimulai dari perkenalan, penjelasan maksud dan tujuan,  penyampaian  materi,  evaluasi  dan  penutup.  Kegiatan  ini  di  hadiri  oleh  15  orang dikarenakan  terdapat  pembatasan  social  sehingga  hanya  dibatasi  pada  ibu-ibu  PKK  dengan harapan dapat mensosialisasikan kepada masyarakat luas khususnya di wlayah RT 01 Padukuhan manding. Proses kegiatan ini berjalan dengan lancar dalam suasana yang interaktif karena alat yang  gunakan  dalam  penyuluhan  adalah  Audio  Visual  Aid  (AVA)  dan  leafleat  berwarna  agar memudahkan  pemahaman  masyarakat  terhadap  topik  atau  materi  penyuluhan.  Hal  ini  sejalan dengan  penelitian  yang  pernah  dilakukan  oleh  Kapti  (2013)  bahwa  Penyuluhan  Kesehatan menggunakan alat AVA hasilnya lebih interaktif sehingga dapat menarik perhatian dari peserta yang dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait pola materi yang disampaikan. Sejalan dengan penelitian yang dilakukan Khoiron (2014), menyatakan bahwa perubahan Pengetahuan menggunakan media power point lebih besar daripada leaflet.
Dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat berupa penyuluhan atau pendidikan kesehatan ini terdapat beberapa hambatan yang ditemui yaitu penggunaan waktu yang sangat singkat hal ini karena adanya pembatasan sosial dalam berinteraksi dengan masyarakat sehingga materi yang  disampaikan harus dilakukan secara efektif dan efisien selain itu penyajian menu makanan  yang  bergizi  dimasa  pandemi  hanya  dapat  dilakukan  dengan  demontrasi  melalui gambar sehingga tidak bisa disajikan langsung pada saat penyuluhan ini berlangsung.

## 4. KESIMPULAN
Pelaksanaan pengabdian masyarakat berupa Pendidikan Kesehatan telah berjalan dengan lancar, efektif dan efisien karena kegiatan dapat dilaksanakan sesuai rencana dari penulis dan dihadiri oleh ibu PKK yang berada diwilayah sasaran dari pendidikan kesehatan dengan penuh antusias serta interaktif.

## UCAPAN TERIMAKASIH
1. STIKES  Wira  Husada  Yogyakarta  yang  telah  mendanai  kegiatan  ini  sehingga  pengabdian masyarakat dapat berjalan dengan baik sesuai dengan tujuan dari penulis.
2. LP2M STIKES Wira Husada Yogyakarta, yang telah memfasilitasi kegiatan ini dengan baik dan membantu melancarkan kegiatan sesuai jadwal yang telah ditentukan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aman  F,  Masood  Sadia.  (2020).  How  Nutrition  can  help  to  fight  against  COVID-19 Pandemic. Pakistan Journal of Medical Sciences Sci.May. Vol. 36. Hal 1-3
Departeman Fisiologi FK KMK UGM. (2020). Penduan Aktivitas Fisik di Masa Pandemi-19. Yogyakarta.: Universitas Gajah Mada Press.
Kapti,  R.E,  Rustiba  Y.,  Widyatuti.  (2013).  Efektivitas  Audiovisual  sebagai  media penyeuluhan kesehatan terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap ibu dalam tatalaksana balita diare di dua umah sakit kota malang. Jurnal Ilmu Keperawatan I (I). Vol I. Hal 53-60
Kementerian  Kesehatan  RI.  (2020)  Pedoman  Pencegahan  Coronavirus  Disease  (Covid 19).  Jakarta:  Direktorak  Jenderal  Pencegahan  dan  Pengendalian  Penyakit. Diakses Dari http://covid19.Kemenkes.go.id
Khoiron, N (2014). Efektifitas Pendidikan Kesehatan dengan menggunakan media leaflet dan slide powerpoint terhadap perubahan sikap dan perilaku kanker servik pada ibu PKK di wilayah kerja puskesmas Kartasura Sukoharjo, Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Diakses dari http://eprints.ums.ac.id . Hal 1-16
Naja  F,  Hamadeh  R.  (2020).  Nutrition  amid  the  COVID-19  pandemic:  a  multi-level framework for action. European Journal of Clinical Nutrition. Hal: 74:1117 – 1121
Notoadmojo, S. (2012). Promosi Kesehaan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Zulfa.  (2020).  Covid-19  dan  Kecenderungan  Psikosomatis.  Literature  Review,  Fakultas Psikologi  dan  Kesehatan  UIN  Walisongo  Semarang.  Diakses  dari Http://www.academic.edu