## PKM KELOMPOK PEMBUDIDAYA IKAN AIR TAWAR DENGAN PAKAN MANDIRI DI DESA PALAKKA KABUPATEN BARRU

## PKM GROUP FRESHWATER FISH CULTIVATION WITH INDEPENDENT FEED IN PALAKKA VILLAGE, BARRU DISTRICT
Diterima  tanggal 2 Mei 2019, Disetujui tanggal 3 Juni 2019
1) Nursyahran, Kariyanti .  2) Jayadi
1) Staf pengajar Sekolah Tinggi Teknologi Kelautan Makassar
2) Staf pengajar Kelautan dan Perikanan UMI Makassar Nursyahran00@gmail.com

## ABSTRAK
Desa  Palakka  Kecamatan  Barru,  Kabupaten  Barru  merupakan  Desa  pertanian,  sebagian besar  penduduknya  bermata  pencaharian  sebagai  petani,  selain  itu  sebagian  masyarakat memanfatkan lahannya yang kosong menjadi kolam pemeliharaan ikan air tawar dengan dukungan aliran sungai bottoe sangat mendukung dalam kegiatan budidaya ikan air tawar.
Budidaya  ikan  air  tawar  yang  dilakukan  oleh  kelompok  pembudidaya  ikan  air  tawar tersebut adalah ikan nila dan lele, hasil dari produksi budidaya yang dilaksanakan belum sampai pada  target  produksi  karena  keterbatasan  pengetahuan  tentang  teknis  budidaya  ikan,  selain  itu adalah  harga  pakan  yang  begitu  mahal  sementara  pakan  merupakan  unsur  penting  dalam menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan.  Pakan adalah salah satu faktor yang sangat menentukan  kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan  organisme.    Jumlah  pakan  yang  dibutuhkan oleh ikan setiap harinya berhubungan erat dengan ukuran berat dan umurnya.
Salah  satu  solusi  tingginya  harga  pakan  adalah  dengan  pemanfaatan  bahan  baku  lokal menjadi pakan alternatif, yang mana bahan baku untuk pembuatan pakan tersebut mudah diperoleh disekitar  daerah  tersebut,  sehingga  dapat  dimanfaatkan  untuk  pembuatan  pakan  ikan  untuk menggantikan pakan ikan komersil yang harganya tidak dapat dijangkau oleh pembudidaya ikan Target  luaran  yang  dihasilkan  dari  Kegiatan  ini  adalah  tercapainya  target  produksi  dan tersedianya  pakan  alternatif  dari  bahan  baku  lokal  yang  ramah  lingkungan  di  Desa  Palakka, Kecamatan Barru Kabupaten Barru dan diharapkan menjadi Kelompok pembudidaya ikan yang penyuplai  ikan  air  tawar  yang  berkualitas.    Dengan  luaran  tersebut  diharapkan  terjadinya peningkatan kesejahteraan bagi kelompok pembudidaya ikan dan keluarganya serta masyarakat.

## Kata kunci: Kolompok pembudidaya ikan air tawar, pakan ikan

## ABSTRAC
Palakka Village Barru Subdistrict, Barru District is an agricultural village, most of the population earn a living as farmers, besides that some people use their vacant land to become freshwater fish maintenance ponds with the support of bottoe river flow which is very supportive in freshwater fish  farming  activities.  Freshwater  fish  cultivation  carried  out  by  the  group  of  freshwater  fish farmers  is  tilapia  and  catfish,  the  results  of  the  aquaculture  production  have  not  reached  the
production target due to limited knowledge of technical cultivation of fish, besides that the price of feed is so expensive while the feed is an element important in supporting the growth and survival of fish. Feed is one of the factors that determine the survival and growth of organisms. The amount of feed needed by fish every day is closely related to the size of its weight and age.
One solution to the high price of feed is the use of local raw materials into alternative feed, where raw materials for making feed are easily obtained around the area, so that they can be utilized for making fish feed to replace commercial fish feed whose prices cannot be reached by fish farmers The output targets generated from this activity are the achievement of production targets and the availability  of  alternative  feed  from  environmentally  friendly  local  raw  materials  in  Palakka Village, Barru District Barru Regency and are expected to become a group of fish cultivators that supply quality freshwater fish. With this outcome, it is expected that there will be an increase in welfare for the group of fish farmers and their families and the community.

## Keywords: Freshwater fish cultivator groups, fish feed

## Pendahuluan Analisis Situasi
Kabupaten  Barru  adalah  salah  satu Daerah  potensial  di  bidang  Kelautan  dan Perikanan. Luas wilayah penangkapan ikan laut sekitar  56.160  Ha,  tambak  sekitar  2.570  Ha, pantai  1.400  Ha  dan  areal  budidaya  kolam/air tawar  39  Ha.  (Kabupaten  Barru  dalam  angka 2016)
Desa Palakka merupakan Desa pertanian sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani, selain itu sebagian masyarakat  memanfatkan  lahannya yang kosong  menjadi  kolam  pemeliharaan  ikan  air tawar  dengan  dukungan  aliran  sungai  bottoe sangat  mendukung  dalam  kegiatan  budidaya ikan air tawar
Kelompok  pembudidaya  ikan  air  tawar Sipakalebbi di Desa Palakka berdiri pada tahun 2015 dengan kegiatan budidaya ikan air tawar, budidaya  ikan  air  tawar  yang  dilakukan  oleh kelompok  tersebut  adalah  ikan  nila  dan  ikan lele,  hasil  dari  produksi  budidaya  yang dilaksanakan  mempunyai  potensi  dan  peluang usaha yang sangat menjanjikan.  Namun belum sampai pada target produksi karena keterbatasan pengetahuan tentang teknis budidaya  ikan,  selain  itu  adalah  harga  pakan
ikan  komersil  yang  begitu  mahal,  sementara pakan  merupakan  unsur  penting  dalam menunjang  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup ikan. Pakan adalah salah satu faktor yang sangat  menentukan  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan  organisme.    Jumlah  pakan  yang dibutuhkan oleh ikan setiap harinya berhubungan  erat  dengan  ukuran  berat  dan umurnya.  Persentase  jumlah  pakan  yang dibutuhkan semakin berkurang dengan bertambahnya ukuran dan umur ikan.   Rata – rata jumlah pakan harian yang dibutuhkan oleh seekor  ikan  adalah  sekitar  3%  -  5%  dari  berat total badannya (biomassa).
Beberapa  upaya  untuk  memenuhi kebutuhan  pakan  maka  perlu  dilirik  beberapa alternatif  yang  dapat  dijadikan  bahan  baku pakan ikan seperti beberapa bahan limbah yang masih  memiliki  sumber  protein  yang  tinggi sehingga  tidak  menutup  kemungkinan  bagi petani  ikan  untuk  memproduksi  pakan  buatan sendiri  yang  mememiliki  nilai  ekonomis  dan tingkat  kualitas  yang  baik  sehingga  dapat menekan  biaya  produksi  dan  keuntungan  pun dapat di tingkatkan.
Disamping  keterbatasan  dalam  hal pengetahuan  teknis  budidaya  juga  merupakan salah  satu  masalah,  sehingga  secara  umum
Nursyahran., dkk. PKM Kelompok Pembudidaya Ikan Air Tawar Dengan Pakan Mandiri Di Desa Palakka Kabupaten Barru
mekanisme  kegiatan  budidaya  belum  dapat dilaksanakan  secara  optimal.    Kondisi  ini menyebabkan tingkat resiko kegagalan budidaya    ikan  sangat  tinggi  serta  semakin mahalnya  pakan  ikan  yang  tidak  mampu dijangkau oleh pembudidaya ikan. Berdasarkan kondisi yang ada, maka perlu dilakukan upaya- upaya  untuk  mengoptimalkan  peningkatkan kapasitas pembudidaya sehingga tingkat produksi  yang  akan  dicapai  dapat  meningkat dengan  demikian  tingkat  pendapatan  dan kesejahteraan  pembudidaya  ikan  juga  akan meningkat.
Salah satu solusi tingginya harga pakan adalah  dengan  pemanfaatan  bahan  baku  lokal, yang mana bahan baku untuk pembuatan pakan tersebut  mudah  diperoleh  disekitar  daerah tersebut,  dan  dapat  dimanfaatkan  untuk pembuatan  pakan  ikan  untuk  menggantikan pakan ikan komersil yang harganya tidak dapat dijangkau oleh pembudidaya ikan.
Berdasarkan  hasil  survei  dan  interview awal yang telah dilakukan, diperoleh informasi persoalan-persoalan  yang  dihadapi  oleh  mitra disajikan  sebagai berikut:
A.  Identifikasi Persoalan Mitra
 Objek Persoalan
1. Produktifitas  Budidaya  Ikan  Air Tawar
2. Pakan ikan
3. Pemasaran
4. Permodalan
5. Motivasi
 Uraian Persoalan
1. Permasalahn yang dihadapi
pembudidaya ikan air tawar di Desa Palakka  adalah  hasil  dari  produksi budidaya  yang  dilaksanakan  belum sampai pada target produksi karena keterbatasan  pengetahuan  tentang teknis  budidaya  ikan,  Disamping keterbatasan dalam hal pengetahuan teknis  budidaya  juga  merupakan
salah  satu  keterbatasan,  sehingga secara  umum  mekanisme  kegiatan budidaya belum dapat dilaksanakan secara  optimal.    Kondisi  ini menyebabkan tingkat resiko kegagalan  budidaya    ikan  sangat tinggi  serta  semakin  mahalnya pakan  ikan  yang  tidak  mampu dijangkau oleh pembudidaya ikan 2. Harga  pakan  yang  begitu  mahal sementara  pakan  merupakan  unsur penting dalam menunjang pertumbuhan dan  kelangsungan hidup ikan.
3. Masih  lemahnya  fungsi  pemasaran sehingga    posisi  tawar    (bargaining position)    mitra    relatif    rendah. Mitra    belum    optimal    dalam membuat strategi pemasaran sebagai    akibat    belum    mantapnya perencanaan    bisnis.    Akibatnya penentuan    harga  lebih  banyak ditentukan oleh pembeli 4. Kurangnya permodalan untuk ekspansi  usaha    yang  disebabkan oleh    lemahnya    jaringan    bisnis (networking)  dengan  instansi  atau lembaga    terkait,baik  lembaga pemerintah  atau  swasta  maupun para pemangku kepentingan lainnya 5. Masih  kurangnya  motivasi  bisnis untuk  pengembangan    usaha    yang berakibat    terhadap  kegiatan  usaha yang  masih  berjalan secara stagnan tanpa    ada    upaya    untuk pengembangan    skala    usaha  yang lebih besar

## Permasalahan Mitra
Berdasarkan    hasil    diskusi    dan kesepakatan  antara  tim  pengusul  dan  mitra, maka  dari  berbagai  persoalan  yang  dihadapi, ditentukan    beberapa    persoalan  prioritas  yang
Agrokompleks, Volume 19, Nomor 2, Juni 2019                                                       ISSN:1412-811X
akan  diselesaikan  selama  pelaksanaan  PKM, antara lain:
 Permasalahan Prioritas
1. Produktifitas Budidaya Ikan Air Tawar
2. Pakan Ikan
 Justifikasi Penetuan
1. Untuk  mengatasi  rendahnya  produksi pada  budidaya  kan  air  tawar  di  Desa Palakka  maka  perlu  Pendampingan teknis  budidaya  ikan  air  tawar  secara Intensif  sehingga  pemahaman  petani akan  budidaya  ikan  air  tawar  dapat dipahami  dan  mengubah  pola  pikir pembudidaya ikan bahwa ikan air tawar
mempuyai  prospek  yang  cerah  dan pemanfaatan  lahan  budidaya  menjadi optimal,  dan  tidak  terjadi  lahan  tidak produktif karena permasalahan-
permasalahan budidaya ikan yang selalu gagal disebabkan karena penyakit
2. Dalam  budidaya  ikan  nila  faktor  pakan merupakan  komponen  biaya  terbesar, sekitar  60  –  70%  biaya  untuk  budidaya pembesaran  ikan  berasal  dari  pakan sehingga perlu pengelolaan yang efektif dan  efesiesn  salah  satu  upaya  untuk meningkatkan  produksi  adalah  dengan penyediaan  pakan  berkualitas  baik  dan murah  dari  segi  ekonomi  maupun kualitasnya. METODE PELAKSANAAN Konsolidasi dengan Mitra Usaha pembuatan pakan mandiri  dari  bahan  baku  lokal  sebagai pakan alternatif untuk budidaya  ikan air tawar  dengan  melibatkan  kelompok pembudidaya  ikan  air  tawar  sebagai mitra konsilidasi dengan mitra
dimaksudkan untuk memperjelas kembali  kesiapan  kelompok,  tujuan kegiatan  dan  teknis  budidaya,  cara pembuatan  pakan  mandiri  dari  bahan baku  lokal  dan  waktu  pelaksanaan kegiatan,  selain    itu  konsilidasi  dengan mitra juga merupakan bagian dari tujuan untuk meningkatkan pengetahuan tentang  teknologi  budidaya  ikan  air tawar  serta  cara    pembuatan  pakan mandiri  dari  bahan  baku  lokal  dan keberlanjutan  program  setelah  kegiatan PKM selesai serta peningkatan kemampuan  manajemen  dari  anggota
Mitra program ini. 3.2.  Metode Pelaksanaan Berdasarkan analisa situasi dan kondisi umum wilayah mitra.
Permasalahan dari teknis budidaya ikan air  tawar  merupakan  salah  satu  faktor yang sangat menentukan dalam keberhasilan  kegiatan  budidaya  serta penyediaan pakan
yang berkesinambungan,  maka  penyediaan dan penggunaan benih yang berkualitas serta  pembuatan  pakan  alternatif diharapkan menjadi solusi. Pembuatan Pakan
Bahan  yang  akan  dibuat  pakan adalah bahan  baku  lokal  yang  dikumpulkan, setelah  itu  bahan  baku  tersebut dikeringkan selanjutnya di olah menjadi tepung setelah itu bahan-bahan tambahan  untuk  pembuatan  pakan dicampur  lalu  di  buat  pakan  sesuai kebutuhan  melalui  mesin  pembuatan pakan.
Secara umum pembuatan pakan ikan dibagi menjadi 8 tahap yakni :
1. Menyusun formulasi bahan yang akan digunakan
2. Penggilingan bahan baku
3. Pengayakan bahan baku
4. Penimbangan bahan baku
Nursyahran., dkk. PKM Kelompok Pembudidaya Ikan Air Tawar Dengan Pakan Mandiri Di Desa Palakka Kabupaten Barru
5. Pemcampuran bahan baku
6. Pencetakan
7. Penjemuran
8. Pengepakan
Hal  pertama  yang  dilakukan  dalam  pembuatan pakan  ikan  yaitu  menyusun  bahan  baku  yang akan  digunakan.  dalam  penyusunan  ini diperlukan  perhitungan  yang  tepat  agar mendapatkan  pakan/pelet  dengan  kandungan protein  sesuai  yang  kita  inginkan.    Metode penghitungan  bahan  yang  umum  digunakan adalah  dengan  menggunakan  metode person square atau lebih dikenal metode kotak. Metode ini digunakan untuk menentukan jumlah bahan baku yang akan digunakan. Hasil yang diperoleh diharapkan mendekati  kandungan  protein  yang dikehendaki.  Setelah  itu  pembuatan  pakan dengan  mencampur  bahan-bahan  yaang  telah disiapkan lalu dibuat adonan untuk selanjutnya dicetak pada mesin pellet pakan Hasil dan Pembahasan Penyuluhan  Teknis  Budidaya  Ikan  Air Tawar
Pelaksanaan  kegiatan  Program  Kemitraan
Masyarakat (PKM)
pada Kelompok Pembudidaya  Ikan  Air  Tawar  Spakalebbi  di Desa  Palakka  Kabupaten  Baru  diawali  dengan penyuluhan tentang teknis dan metode budidaya ikan air tawar.  Kegiatan ini adalah memberikan bimbingan  kepada  kelompok  mitra  PKM tentang  bagaimana  metode  budidaya  ikan  air tawar  yang  baik,  mulai  dari  persiapan  lahan sampai pascapanen.  Dari kegiatan penyuluhan ini kelompok  mitra PKM mengerti dan paham tentang metode budididaya  ikan air tawar yang awalnya sekedar membudidayakan tanpa memperhatikan  teknis  dan    metode  budidaya ikan
Pelatihan Pembuatan Pakan Mandiri Kegiatan selanjutnya adalah pelatihan pembuatan  pakan  mandiri.    Dalam  kegiatan ini  kelompok  mitra  PKM  diajarkan  cara membuat pakan ikan dari bahan baku lokal. Pelaksanaan  pelatihan  pembuatan  pakan pada  kelompok  mitra  PKM  diawali  dengan perkenalan alat beserta fungsi dan kegunaanya, setelah itu diperkenalkan dengan  bahan  baku  dan  bahan  tambahan pembuatan pakan mandiri, setelah perkenalan  alat  dan  bahan  selesai,  maka dilaksanakan  praktek  pembuatan  pakan sesuai dengan prosedur yang telah dijelaskan sebelumya  yaitu  bahan  baku  dicampurkan dengan  bahan  tambahan  kemudian  diaduk sampai  homogen  setelah  itu  diberi  air secukupnya  sampai  teksur  bahan  menyatu kemudian  di  giling  untuk  di  jadikan  pakan pellet.  Dalam  pembuatan  pakan ikan,  bahan baku  pakan  sudah  dianalisa  kandungan nutrisinya  yaitu  analisis  proksimat  di Laboratorium  Kimia  dan  Nutrisi  Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.

## Pembuatan Pakan
Setelah bahan baku dan bahan tambahan  tersedia  maka  selanjutnya  adalah pembuatan pakan. Kelompok mitra diajarkan  tentang  formula  pakan  yang  akan dibuat.  Setelah semua bahan baku dan bahan tambahan  dicampurkan  maka  selanjutnya adalah pencetakan pakan dengan mesin pellet Pakan yang telah dibuat dikeringkan sampai kering,  kemudian  dimasukkan  kedalam karung  atau  dipacking  agar  tidak  terkena udara  bebas  agar  pakan  tidak  rusak  atau berjamur.
Agrokompleks, Volume 19, Nomor 2, Juni 2019                                                       ISSN:1412-811X

## Daftar Pustaka
. Direktorat  Usaha,  2010.  Ditjen  Perikanan Budidaya  Kementerian  Kelautan  dan
Perikanan RI.
Djarijah, AS.  1998.  Membuat Pellet Pakan Ikan  Teknologi  Tepat  Guna.    Penerbit Kanisus. Yogyakarta
Harifuddin,  Wadi A. Jaya A.A. Pemanfaatan
dan Keberlanjutan Gosse sebagai Sumber  Protein  Untuk  Mendukung
Pemeliharaan Itik Intensif Di Kabupaten Pangkep.  Jurnal  Galung  Tropika.  Hlm 152-156. Desember 2015
Hasting, W.H. and I. M. Dickie.  1982.  Feed Fomulation  and  Evaluation  .In  J.  E. Helver (Ed) Fish Nutrition Aced .Press, New York.
Proyek Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan, 2000.BAPPENAS RI.
Sugiarto,  1988.  Teknik  Pembenihan  Ikan
Mujair dan
Nila. Penerbit
CV.Simplex.
Sulawesi Selatan Dalam Angka,2007
Nursyahran., dkk. PKM Kelompok Pembudidaya Ikan Air Tawar Dengan Pakan Mandiri Di Desa Palakka Kabupaten Barru