Analisis Keputusan Pembelian Yang Dipengaruhi Oleh Kualitas Produk dan Persepsi Harga Melalui Promosi di Midori Restaurant Bogor
Alviana Rosmasari 1 , Yosafat Puji Hastoko 2 Universitas ASA Indonesia E-mail: Alvianarosmasari22@gmail.com , Jhosafat@stein.com
Article History: Received: 26 Juni 2023 Revised: 30 Januari 2024 Accepted: 06 Februari 2024
Abstract: The research aims to analyze the impact of Product Quality and Price Perception on Promotion and Purchase Decisions, both directly and indirectly in the culinary business context. A sample of 100 respondents. With research methods using questionnaires in collecting data obtained from survey results. This method uses quantitative methoes using Path Analysis. The results of this study show the direct influence of product quality, price perception and promotion variables on purchasing decision variables. The indirect influence of variable product quality and price perception affects purchase decisions through promotions.
Keywords: Product Quality, Price Perception, Promotion, and Purchase Decision.
PENDAHULUAN Dalam mempertahankan konsumen di Midori Restaurant maka strategi perlu diterapkan untuk membangun kualitas produk, mempertahankan persepsi harga kosumen dan memberikan kenaikan pada promosi penjualan. Hal ini perlu di lakukan dalam upaya agar terus bersaing dengan para kompetitor. Menurut (Hafid Usman, 2019) keputusan pembelian adalah tahap dalam proses pengembalian keputusan dimana konsumen benar-benar membeli suatu produk tersebut. Adapun menurut (Utama et al., 2019) keputusan pembelian yaitu pembentukan preferensi merek dalam rangkaian pilihan. Ini mengarah pada niat pembelian produk. Kualitas produk sangatlah berperan penting dalam memberikan alasan untuk menentukan pelanggan yang menggunakan suatu produk maupun jasa dari suatu perusahaan. Maka dari itu, produk akan banyak dipertimbangkan oleh para konsumen sebagai pilihannya nanti. Namun ternyata selain dari kualitas produk konsumen juga mempertimbangakan harga sebagai faktor pertimbangan yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian. Persepsi harga menajdi faktor yang utama dalam suatu penjualan, karenanya tidak sedikit para pengusaha yang gulung tikar karna kesalahan dalam mematok harga di suatu produkya. Harga yang dikeluarkan oleh suatu perusahaan harus dapat menyesuaikan dengan perekonomian konsumen. Begitupun bagi konsumen, harga sangat penting sebagai faktor pertimbangan untuk mengambil keputusan pembelian pada suatu produk. Namun terkadang hal ini malah menjadi faktor yang tidak diperhatikan oleh perusahaan, sehingga konsumen dapat terus berpikir berulang kali untuk menggunkan produknya dan mungkin menjadi kurang puas setelah membeli atau menggunakannya.
Saat ini sangat banyak pengusaha kecil sampai dengan pengusaha besar yang menggunakan jurus jitu dalam memasarkan produknya yaitu dengan cara mempromosikan produk melalui media sosial serta platform atau situs web lainnya. Dapat diartikan juga sebagai aktivitas mempromosikan suatu keunggulan dari suatu peoduk dan menargetkan pelanggan dalam
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)
sasaran penjualan untuk pembelin produk ataupun jasa dari perusahaan tersebut (Suastini & Mandala, 2018). Platform yang biasanya memberikan fasilitas kepada para user untuk menyebar luaskan konten yang bersifat pribadi maupun bisnis yang berupa tulisan, video atau lainnya yang di publish secara realtime itu dapat dikatakan sebagai media sosial (Walter, 2022). Di indonesia sendiri untuk dijaman sekarang bidang usaha berkembang dengan sangat cepat. Sebagai contohnya seperti usaha pada bidang kulineran. Tidak sedikit para pengusaha yang muncul yang mengaibatan meningkatnya jumlah para pengusaha yang bersifat sama dan dapat menyebabkan persaingan pasar yang semkin ketat. Terbukti di industri ini sektor strategis sanngat berperan penting, dapat dilihat dari kontribusi yang konsisten serta signifikan pada Produk Domestik Bruto (PDB) industri nonmigas dan peningktan realisasi investasi (Lestari, 2021). Meningkatnya kebutuhan konsumen, hal ini menjadi kontribusi yang sangat penting bagi para pengusaha yang menerapkan strategi pemasaran yang dapat memuaskan pelanggannya dan yang terpenting bersaing dipasar. Perusahaan diharuskan untuk bisa memberikan sesuatu yang dapat menaruh kesan yang baik bagi konsumen, yaitu memberikan kepuasan dengan kinerja yang sesuai untuk kualitas produk dan jasa yang ditawarkan. Karenanya, faktor dari kunci keberhasilan bisnis dalam lingkungan yang semakin kompetitif ini adalah mempertimbangkan kebutuhan dan keinginan konsumen serta meningkatkan kepuasan konsumen dengan produk tersebut. Hidangan kuliner yang banyak diminati oleh banyak kalangan masyarakat saat ini salah satunya adalah makanan Jepang. Kulineran Jepang ini menjadi salah satu dari jenis masakan yang memiliki keunikannya tersendiri baik dari segi produksi maupun cara penyajiannya. Midori Restaurant merupakan salah satu restaurant yang menyajikan masakan Jepang yang autentik. Midori Restaurant ini adalah salah satu restaurant Jepang autentik yang telah lama berdiri sejak tahun 1994 dan terus eksis dan diminati oleh kalangan masyarakat lokal maupun yang bukan lokal seperti orang Jepang asli dan konsumen dari mancan negara. Restoran ini telah memiliki banya cabang di kota – kota tertentu seperti Jakarta, Bandung, dan salah satunya di Bogor.

## LANDASAN TEORI
Kualitas Produk
Kualitas produk sangatlah penting bagi para konsumen, karena sangat menentukan untuk kedepannya bagi konsumen bahwa yang dipilihnya adalah yang terbaik. Maka dari itu bagi para perusahaan harus memberikan kualitas yang baik untuk konsumennya agar produk yang dikeluarkan oleh perusahaan tersebut dapat bersaing di pasar. Kualitas menurut (Ratnasari, 2011) yaitu gabungan dari ciri dan karakteristik suatu produk atau jasa dalam kesanggupannya untuk memenuhi kebutuhan konsumennya, dalam artian seberapa jauh produk atau jasa tersebut memenuhi spesifikasinya. Produk menurut (Firmansyah, 2019), sesuatu yang dapat dipromosikan di pasar dan dapat digunakan, dilihat, dikonsumsi ataupun dimiliki yang kemudian dapat memberikan kepuasan tersendiri dalam keinginan atau kebutuhannya. Adapun tingkatan produk Menurut (Kotler & Keller, 2016), kualitas produk dapat juga diartikan sebagai suatu produk atau jasa yang memiliki karakteristik dengan fungsi yang dapat berpengaruh untuk memenuhi kebutuhan dari konsumen tersebut. Menurut (Daga, 2017) Kualitas produk adalah suatu keharusan dalam mendapatkan perhatian utama produsen untuk mengetahui kualitas suatu produk yang saling terkait erat dengan kepuasan pada konsumen, yaitu tujuan utama dari kegiatan berupa pemasara. Ada sejumlah faktor yang mempengaruhi nilai pada suatu produk menurut (Vaclavik & Christian, 2008) 1) Penampilan ( Appearance ). Suatu makanan yang disajikan meliputi ukuran, bentuk, warna, tekstur dan tingkat keutuhan. Konsumen biasanya mengevaluasi beberapa faktor guna mencapai kualitas yang sesuai, seperti : tentang tingkat kematangan makanan menurut
warna pada makanan. Warna adalah indikator terkuat dari kematangan, kesegaran serta pembusukan makanan. 2) Tekstur ( Texture ). Selain penampilan, tekstur adalah faktor lain. Konsumen bisa merasakan teksturnya dengan jari, mulut, lidah maupun gigi. Setiap makanan pasti memiliki konsistensi yang berbeda – beda, seperti : renyah, keras, lembut, maupun kenyal. Tekstur juga menjadi salah satu indikator kualitas peroduk. Dengan alasan tertentu tekstur pada makanan bisa saja berubah. 3) Rasa ( Flavor ). Rasa adalah kombinasi antara rasa dan bau yang sebagian besar memiliki sifat subjektif. Rasa juga merupakan faktor penting pada saat konsumen akan mengkonsumsi makanan yang disajikan. Adapun faktor yang dapat merubah rasa pada makanan yaitu pada saat kondisi tubuh tidak fit atau kurang sehat itu akan sangat berpengaruh pada rasa dimakanan tersebut. Makanan akan terasa hambar, penciumana bau akan.
H1 : Ada pengaruh kualitas produk terhadap promosi

## H2 : Ada pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian
H3 : Ada pengaruh kualitas produk pada keputusan pembelian melalui promosi
Persepsi Harga Persepsi yaitu suatu proses yang didahului oleh pengindraan, yaitu proses dimana seorang individu menerima melalui sutu stimulus organ indera atau bisa disebut proses sensorik. Menurut (Pieter, 2011) persepsi adalah proses mengamati suatu keadaan di dunia luar dengan memperhatikan, memahami dan mempersepsikan objek dan peristiwa. Pengamatan diatur oleh latar belakang, garis dan kejelasan. Selain itu adapun menurut (Schiffman & Kanuk, 2018) persepsi bisa diartikan sebagai proses dimana seseorang memilih, mengatur dan menginterpretasikan rangsangan menjadi gambaran dunia yang bermakna dan koheren. Harga merupakan suatu faktor yang penting dalam dunia penjualan dan pembelian. Sudah banyak perusahaan – perusahaan yang gulung tikar yang diakibatkan oleh patokan harga yang tidak cocok atau tidak sesuai dengan target market nya. Karena harga, suatu produk akan mempengaruhi persepsi konsumen pada produk tersebut. Seperti yang di katakan oleh (Firmansyah, 2018), harga dapat menjadi salah satu penentu bagi para perusahaan dalam mencapai keberhasilan, karena ini dapat sebagai penentu besar kecilnya keuntungan yang diterima perusahaan dalam penjulan produk mupub jasa. Menurut (Suprapto & Azizi, 2020) harga yaitu jumlah uang yang diperlukan guna mendapatkan hasil gabungan antara produk serta pelayananya. Adapun beberapa indikator dari penelitian terdahulu menurut (Krisdayanto & Haryono, 2019) antara lain : 1) Keterjangkauan harga. Harga terjangkau di semua segmen pasar di pasar tertentu. 2) Kesesuaian harga dengan jasa. Penilaian sesuatu yang berkaitan dengan spesifikasi, seperti kualitas pelayanan. Harga yang ditawarkan kepada konsumen juga sesuai dengan kualitas yang ditawarkan. 3) Kesesuain harga dengan manfaat. Konsumen akan merasa puas saat produk yang dibeli memberikan manfaat dan sesuai dengan apa yang sudah konsumen keluarkan untuk produk tersebut. 4) Potongan Harga. Pengurangan harga pada produk dari harga normal dalam jangka waktu tertentu. Salah satu cara agar menarik konsumen dalam membeli suatu produk. 5) Daya saing harga. Harga yang ditawarkan ini apakah lebih tinggi atau di bawah rata – rata.
H4 : Ada pengaruh persepsi harga terhadp promosi H5 : Ada pengaruh persepsi harga terhadap keputusan pembelian H6 : Ada pengaruh persepsi harga pada keputusan pembelian melalui promosi Promosi
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)

## 526
Menurut (Firmansyah, 2019) promosi adalah salah satu cara yang paling penting dalam menjalankan bisnis besr maupun kecil. Promosi merupakan kunci utama dalam mencapai tujuan penjualan perusahaan. Sehingga konsumen siap menjadi pelanggan, konsumen harus dapat mencobanya atau mempelajarinya terlebih dahulu. Adapun menurut (Herdianto, 2016) promosi dapat diartikan sebagai faktor keberhasilan dalam program pemasaran. Sebaik apapun kualitas pada produk tersebut jika konsumen belum mengetahuinya dan belum yakin, maka produk itu tidak berguna dan konsumen tidak akn membelinya. Promosi tidak hanya berguna sebagai alat komunikasi perantara antar Konsumen dengan perusahaan, melainkan sebagai alat yang dapat mempengaruhi konsumen dalam pemilihan produk di suatu perusahaan (Subhanallah, 2019). Menurut (Kotler & Armstrong, 2012) 1) Advertising ( Periklanan ). Ini adalah bentuk pengenalan dari promosi impersonal yang dihasilkan dari ide, produk atau layanan dari suatu sponsor yang jelas. 2) Sales Promotion ( Promosi Penjualan ). Dapat diartikan sebagai insentif jangka pendek untuk membeli atau menjual produk maupun jasa. 3) Personal Selling ( Penjualan Perseorangan ), yaitu persentasi secara tatap muka oleh tenaga penjualan untuk menghasilkan pendapatan dan membangun hubungan dengan konsumen. Pameran dagang, dan program insentif digunakan sebagai formulir penjualan. 4) Public Relations ( Hubungan Masyarakat ). Upaya untuk merangsang permintaan akan suatu produk atau jasa dengan menyampaikan informasi yang penting. Merancang berbagai program untuk mempromosikan berbagai produk perusahaan. 5) Direct Marketing ( Pemasaran Langsung ). Teknik pemasaran melalui kontak langsung dengan pelanggan untuk membangkitkan minat pelanggan terhadap produk ataupun jasa yang ditawarkan. Direct marketing ini juga bisa dilakukan secara remote, misalnya melalui email marketing, personal selling atau penawaran katalog secara langsung.

## H7 : Ada pengaruh promosi terhadap keputusan pembelian
Keputusan Pembelian
Menurut (Herdianto, 2016) proses keputusan pembelian adalah proses yang dilakukan konsumen untuk menerima informasi dan membandingkan produk dari merek lainnya untuk dibeli. Ketika mempelajari keputusan pembelian, pendistributor perlu mengkaji apa saja yang mempengaruhi keputusan pembelian dan membut keputusan tentang bagaimana konsumen membuat keputusan pembelian. Ini selaras dengan penelitian terdahulu (Prihartono, 2020) yaitu tentang membeli merek yang permintaannya tinggi. Namun, terdapat dua faktor yaitu niat untuk membeli dan keputusan untuk membeli. Faktor yang pertama yaitu sikap orang lain, sedangkan faktor yang kedua adalah faktor situasional yang tidak terduga. Dapat diartikan juga sebagai tahap proses keputusan dimana konsumen secara benar memilih produk yang akan di belinya (Hafid Usman, 2019). Menurut (Kotler & Armstrong, 2011) seelah membeli suatu produk, konsumen akan melalui 5 tahap yaitu, (1) Konsumsi produk, (2) Perasaan puas maupun tidak puas, (3) Perilaku keluhan konsumen, (4) Disposisi barang, dan (5) Pembentukan kesetiaan merek.

## METODE PENELITIAN
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kuantitatif. Populasi mewakili seluruh kumpulan orang, peristiwa kejadian, dan subjek lain yang terlibat dalam analisis yang sedang diselidiki. Populsi dalam penelitian ini yaitu para konsumen dari Midori Restaurant Bogor. Accidental sampling digunakan untuk jumlah sampel yang diteliti, yang artinya sampel bersifat acak dan diambil dari 100 responden.
Dalam penelitian ini metode pengumpulan data adalah kuesioner dimana analisis regresi dlaam bentuk regresi linier berganda digunakan dlaam analisis data hasil survei untuk memecahkan masalah. Analisis ini digunakan untuk mendapatkan gambaran tentang (X1) Kualitas Produk, (X2) Persepsi Harga, (Y1) Promosi, dan (Y2) Keputusan Pembelian. Pengolahan data untuk penelitian ini dilakukan dengan program Computer Statistic Package for Social Sciences (SPSS).

## Kerangka Berpikir
Pada penelitian ini menjelaskan bahwa hubungan Kualitas Produk (X1) dan Persepsi Harga (X2) sebagai variabel indipenden, terhadap Promosi (Y1) dan Keputusan Pembelian (Y2) sebagai variabel dependen. Dapat dilihat pada gambar berikut :

## Gambar 1. Struktur Penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Deskripsi Responden
Tujuan mendeskripsi responden dalam penelitian ini adalah untuk memberikan gambaran karakteristik responden Midori Restaurant Bogor dalam promosi dan keputusan pembelian. Berdasarkan jenis kelamin, umur, pekerjaan, tempat tinggal dan cara responden mendapatkan informasi tentang Midori Restaurant Bogor. Gambaran umum dari responden sebagai objek penelitian tersebut dapat disajikan seperti yang diuraikan pada bagian selanjutnya :
Tabel 1. Deskripsi Responden No Keterangan Kategori Jumlah (N=100) Presentase (%) 1 Jenis Kelamin Laki-Laki 37 37% Perempuan 63 63% 2 Usia < 20 11 11% 21-30 70 70% 31-40 10 10% > 40 9 9% 3 Pekerjaan Mahasiswa / Pelajar 31 31%
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)
Pegawai Negri / PNS 4 4% Pegawai Swasta 44 44% Wiraswasta 1 1% Ibu Rumah Tangga 9 9% Lainnya 11 11% 4 Domisili Jabodetabek 98 98% Luar Jabodetabek 2 2% 5 Mengetahui Informasi Teman 38 38% Keluarga 27 27% Media Sosial 29 29% Lainnya 6 6%
Dari hasil tabel di atas terlihat bahwasannya dari 100 responden dapat disimpulkan bahwa jenis kelamin perempuan lebih dominan mengunjungi Midori Restaurant Bogor dengan jumlah 63 orang (63%), responden yang berusia 21 – 30 tahun lebih dominan mengunjungi Midori Restaurant Bogor dengan jumlah 70 orang (70%), pegawai swasta lebih dominan mengunjungi Restoran Midori Bogor dengan jumlah 44 orang (44%), frekuensi berdasarkan domisili Jabodetabek sangat dominan dengan jumlah 98 orang (98%), dan lebih banyak ornag berkunjung ke Midori Restaurant Bogor karena mengetahui informasi dari teman dengan jumlah 38 (38%).
Uji Validitas Uji data validitas ini dilakukan menggunakan 30 responden dengan 4 variabel yang diteliti adalah Kualitas Produk, Persepsi Harga, Promosi dan Keputusan Pembelian. Hasil Uji Validitas ditunjukan pada tabel di bawah ini :
Tabel 2. Hasil Uji Validitas Variabel Pernyataan Tidak Valid Valid Kualitas Produk 4 - 4 Persepsi Harga 5 - 5 Promosi 5 - 5 Keputusan Pembelian 5 - 5 Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Uji Reliabilitas Dikatakan reliable apabila cronbach’s Alpha > nilai batas ( 0,6 ). Agar informasi yang terkumpul dalam survei dapat bermanfaat terlebih dahulu harus dipersiapkan sedemikian rupa sehinggap dapat menjadi dasar pengambilan keputusan. Hasil uji reliabilitas dengan menggunakan metode analisis faktor pada Software SPSS versi 20 yang dibagikan kepada 30 responden untuk masing – masing variabel adalah sebagai berikut :
Hasil Uji Reliabilitas ditunjukan pada tabel di bawah ini.
Tabel 3. Hasil Uji Reliabilitas Variabel Cronbach's Alpha Kesimpulan Kualitas Produk .912 Reliabel Persepsi Harga .918 Reliabel Promosi .908 Reliabel Keputusan Pembelian .916 Reliabel
Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Uji Asumsi Klasik Kondisi data yang digunkaan dalam penelitian ditentukan dengan uji asumsi klasik. Pada penelitian ini data yang diperoleh dari hasil penelitian diolah dengan menggunakan program SPSS versi 20. Dalam menganalisis data dengan menggunakan alat regresi linier berganda, terlebih dahulu menggunkan uji hipotesis klasik, yang meliputi uji normalitas, uji heteroskedastisitas, uji multikolinearitas, uji linieritas dengan hasil regresi dan uji hipotesis.

## Uji Normalitas

## Tabel 4. Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual Unstandardized Residual N 100 100 Normal Parameters a,b Mean 0E-7 0E-7 Std. Deviation 1,63801484 1,44641504 Most Extreme Differences Absolute ,107 ,155 Positive ,091 ,155 Negative -,107 -,110 Kolmogorov-Smirnov Z 1,072 1,552 Asymp. Sig. (2-tailed) ,201 ,016
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.

## Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Uji ini menentukan apakah variabel terikat, variabel bebas, atau keduanya berdistribusi normal dalam model regresi. Model regresi yang baik adalah data yang berdistribusi normal atau hampir normal. Hasil uji Kolmogrov – Smirnov pada tabel di atas memiliki nilai signifikansi 0,201 > 0,05 dan nilai signifikansi 0,016 > 0,05, sehingga dapat disimpulkan bahwa data berdistribusi normal.
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)

## 530

## Uji Multikolinearitas
Tabel 5. Hasil Uji Multikolineritas Variabel Tolerance VIF Kesimpulan Kualitas Produk 0,168 5,952 Bebas Multikolinearitas Persepsi Harga 0,168 5,952 Bebas Multikolinearitas Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Dari tabel 5 dapat terlihat bahwa nilai VIF < 10 dan toleransi > 0,1 sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat masalah multikolinearitas.

## Uji Heteroskedastisitas
Gambar 2. Heteroskedastisitas
Gambar 3. Heteroskedastisitas
Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Dari gambar 2, dapat dilithat bahwa titik – titik diatas dan dibawah angka 0 pada sumbu Y terdistribusi polayang tidak tepat. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat masalah heteroskedastisitas pada model regresi.
Uji Linearitas

## Tabel 6. Uji Linearitas
Sum of Squares Df Mean Squares F Sig. Promosi*Kualitas Produk Between Groups Linearity 1166,304 1 1166,304 390,496 .000 Promosi*Persepsi Harga Between Groups Linearity 1116,532 1 1116,532 382,199 .000 Keputusan Pembelian*Kualitas Produk Between Groups Linearity 1326,826 1 1326,826 351,811 .000 Keputusan Pembelian*Persepsi Harga Between Groups Linearity 1492,681 1 1492,681 789,579 .000

## Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Berdasarkan hasil pengolahan data yang dilakukan dengan SPSS versi 20, terlihat nili signifikansi X1 ( Kualitas Produk ) dengan linearitas sebesar 0,000 dan nilai signifikansi X2 ( Perspsi Harga ) dengan linearitas 0,000. Karena nilai signifikansinya kurang daro 0,5 , maka dapat disimpulkan hubungan linier antara variabel kualitas produk dan variabel persepsi harga ini memenuhi asumsi linearitas.

## Uji Regresi
Tabel 7. Uji Regresi Linear pada variabel promosi Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std. Error Beta 1 (Constant) 3,025 .893 Kualitas Produk .674 .125 .572 Persepsi Harga .320 .096 .352 a. Dependent Variable: Promosi Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Tabel 8. Uji Regresi pada variabel Keputusan Pembalian
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std. Error Beta 1 (Constant) 1,379 .789
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)
Kualitas Produk .218 .110 .171 Persepsi Harga .764 .085 .779 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Regresi linear berganda, yaitu regresi yang variabel bebasnya terdiri dari dua atau lebih regresi disebut regresi berganda. Hasil regresi linear dihasilkan dari tabel di atas adalah : Promosi = 3,025 + 0,674 Kualitas Produk + 0,320 Persepsi Harga Keputusan Pembelian = 1,379 + 0,218 Kualitas Produk + 0,764 Persepsi Harga
Pengujian Hipotesis
Berdasarkan pada gambar 1 di atas terdapat dua variabel eksogen yaitu Kualitas Produk (X 1 ), Persepsi Harga (X 2 ), juga terdapat 2 variabel endogen yaitu Promosi (Y 1 ) dan variabel Keputusan Pembelian (Y 2 ) yaitu yang masing – masingnya harus memiliki nilai residual.
Tabel 9. Model Summary 2 Substruktur Substruktur 1 Substruktur 2 R 0,905 0,937 R2 0,818 0,879 Sumber: Penulis Tabel 10. Uji Kelayakan Model 2 Substruktur Substruktur 1 Substruktur 2 F 218.523 351.490 Sig. 0.000 0.000 Sumber: Penulis
Analisis pengaruh Kualitas Produk dan Persepsi Harga terhadap Promosi (Substruktrur 1) Nilai R 2 sebesar .818 pada tabel 9 digunakan untuk melihat pengaruh secara simultan variabel eksogen terhadap Promosi dengan menghitung Koefisien Determinasi: KD = r 2 x 100% = .818 x 100% = 81,1%. Angka tersebut menandakan bahwa pengaruh variabek eksogen terhadap Promosi secara bersamaan sebesar 81,1%, dan sisanya sebesar 18,9% yang merupakan besaran faktor lain yang mempengaruhinya.
Kelayakan pada model regresi pada gambar tabel 10. Dapat disimpulkan dari analisa tersebut bahwa hipotesis memperoleh nilai signifikasi sebesar 0,000 < 0,05 yang artinya terdapat hubungan linear antara Kualitas Produk dan Persepsi Harga terhadap Promosi. Secara parsial bahwa variabel eksogen yaitu Kualitas Produk dan Persepsi Harga terhadap variabel Promosi akan dijelaskan pada uji t.
Tabel 11. Substruktur 1 Uji t
Model t Sig. 1 (Constant) 3,385 0,001 Kualitas Produk 5,415 0 Persepsi Harga 3,338 0,001 Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Pengaruh Kualitas Produk terhadap Promosi Nilai t pada tabel 11 diatas sebesar 5,415 dengan signifikasi 0,000 , denga signifikasi 0,05 dan t tabel sebesar 1,985. Ini berarti t hitung > t tabel yaitu 5,415 > 1,985 , yang bermakna H 1 diterima. Kualitas Produk secara signifikan berpengaruh positif terhadap Promosi.
Pengaruh Persepsi Harga terhadap Promosi Nilai t hitung sebesar 3,338 dengan signifikasi 0,001 , dengan signifikasi 0,05 dan t tabel sebesar 1,985. Ini artinya t hitung > t tabel yaitu 3,338 > 1,985 , dimana itu bermakna bahwa H 2 diterima. Persepsi Harga secra signifikasi berpengaruh positif terhadap Promosi.
Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Promosi terhadap Kepuasan Pembelian (Substruktur 2)
Tabel 12 pada substruktur 2 digunakan untuk melihat pengaruh secara simultan Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian secra simultan denga menghitung Koefisien Determinasi : KD = r 2 x 100% = .879 x 100% = 87,9%. Angka tersebut menandakan secara simultan Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian sebesar 87,9%, sedangkan sisanya 12,1% merupakan besaran faktor lain yang mempengaruhinya. Kelayakan model substruktur 2 dapat dilihat dari tabel 10. Angka signifikasinya sebesar 0,000 < 0,05 yang artinya ada hubungan linier antara variabel eksogen terhadap Keputusan Pembelian.
Pengaruh secara persial variabel eksogen terhadap variabel Keputusn Pembelian akan dijelaskan pada pengujian tiap variabel menggunakan uji t.
Tabel 12. Substruktur 2 Uji t
Model T Sig. 1 (Constant) 1,748 0,084 Kualitas Produk 1,979 0,051 Persepsi Harga 9,033 0 Promosi 19,716 0 Sumber : SPSS 20 for windows (Research Result, 2023)
Pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Nilai hitung t sebesar 1,979 dengan tingkat signifikasi 0,051, dengan signifikasi 0,05 dan t tabel sebesar 1,985. Ini berarti t hitung > t tabel yaitu 1,979 > 1,985, yang bermakna H 3 diterima. Kualitas Produk secara signifikasi berpengaruh positif terhadap Keputusan Pembelian.
Pengaruh Persepsi Harga terhadap Keputusan Pembelian Nilai t hitung sebesar 9,033 dengan niali signifikasi 0,000 dengan menggunakan taraf nyata sebesar 0,05 dan t tabel sebesar 1,985. Ini dapat memberikan kesimpulan bahwa H 4 diterima. Persepsi Harga memiliki pengaruh signifikasi dan positif terhadap Keputusan Pembelian.
………………………………………………………………………………………………………………………………… ISSN : 2828-5271 (online)

## 534
Pengaruh Promosi terhadap Keputusan Pembelian Nilai t hitung sebesar 19,716 dengan nilai signifikasi 0,000 dengan signifikasi 0,05 dan t tabel sebesar 1,985. Ini dapat disimpulkan bahwa H 5 diterima. Promosi secara signifikasi berpengaruh positif terhadap Keputusan Pembelian.
Pengaruh Tidak Langsung Tabel 13. Hasil Tes Sobel Hipotesis 6 B Std. Error t-Hitung Sig. X 1 Y 1 0,674 0,125 5,201 0,002 Y 1 Y 2 0,966 0,049 Hipotesis 7 B Std. Error t-Hitung Sig. X 2 Y 1 0,32 0,096 3,286 0,001 Y 1 Y 2 0,966 0,049

## Sumber : Penulis
Pengaruh tidak langsung antara variabel Promosi dan variabel Keputusan Pembelian, yaitu :
Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian melalui Promosi Nilai t hitung dan taraf signifikasinya sebesar 5,201 dan taraf signifikasi 0,002 dibandingkan dengan t tabel sebesar 1,985 dan signifikasi 0,05 yaitu t hitung > t tabel yaitu 5,201 > 1,985 dan 0,002 < 0,05, yang bermakna H 6 diterima. Maka dengan demikian hipotesis keenam diterima. Kualitas Produk secara signifikasi berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian melalui Promosi.
Pengaruh Persepsi Harga terhadap Keputusan Pembelian melalui Promosi Nilai t hitung dan taraf signifikasinya sebesar 3,286 dan taraf signifikasi 0,001 dibandingkan dengan t tabel sebesar 1,985 dan signifikasi 0,05 yaitu t hitung > t tabel yaitu 3,286 > 1,985 dan 0,001 < 0,05, yang bermakna bahwa H 7 diterima. Dengan demikian hipotesis ketujuh diterima. Persepsi Harga secara signifikan berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian melalui Promosi. Harga dapat menjadi salah satu hal yang bisa berpengaruh pada setiap keputusan yang akan dilauan oleh konsumen dalam membeli produk.

## KESIMPULAN
Bedasarkan hasil penelitian pada Midori Restaurant Bogor, bahwa pada pengaruh langsung secara persial Kualitas Produk dan Persepsi Harga mempengaruhi Promosi dan Keputusan Pembelian, pada pengaruh tidak langsung baik Kualitas Produk maupun Persepsi Harga mempengaruhi Keputusan Pembelian melalui Promosi. Dari hasil kesimpulan diatas, dapat dilihat bahwa bisnis kuliner tidak luput dari kinerja kualitas produk yang dibutuhkan dan sesuai
keinginan konsumennya, hal yang seperti ini yang akan meningkatkan konsumen dalam melakukan keutusn saat melakukan pembelian, yang pada akhirnya diharapkan menjadi konsumen yang potensial.

## DAFTAR REFERENSI
Daga, R. (2017). CITRA, KUALITAS PRODUK DAN KEPUASAN PELANGGAN . Firmansyah, M. A. (2018). PERILAKU KUNSUMEN (SIKAP DAN PEMASARAN) .
Firmansyah, M. A. (2019). Buku Pemasaran Produk dan Merek. Buku Pemasaran Produk Dan Merek , August , 336. https://www.researchgate.net/profile/Muhammad-Firmansyah- 4/publication/334964919_Buku_Pemasaran_Produk_dan_Merek/links/5d47e1a04585153e5 93cff86/Buku-Pemasaran-Produk-dan-Merek.pdf
Hafid Usman, K. R. (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, promosi dan harga terhadap keputusan pembelian pada toko online Lazada di Cikarang Selatan. Ilmiah Manajemen Pemasaran , 53 (9),
3. https://ecampus.pelitabangsa.ac.id/pb/AmbilLampiran?ref=25031&jurusan=&jenis=Item&u singId=false&download=false&clazz=ais.database.model.file.LampiranLain Herdianto, G. D. (2016). PENGARUH KUALITAS PRODUK, PROMOSI DAN HARGA TERHADAP PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK YAMAHA YZF R25 DI YAMAHA CICADAS KOTA BANDUNG. Diss. Universitas Widyatama. Sistem Informasi Akuntansi ,
10. https://repository.widyatama.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/8103/Bab 2.pdf?sequence=10&isAllowed=y Kotler, P., & Armstrong, G. (2011). Principles of Marketing (14th ed.).
Kotler, P., & Armstrong, G. (2012). Principles of Marketing (14th ed.). Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). A FRAMEWORK FOR MRKETING MANAGEMENT . Krisdayanto, I., & Haryono, A. T. (2019). Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, Fasilitas, dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen di I Café Lina. Fakultas Ekonomika Dan Bisnis Universitas Pandanaran Semarang Abstrak , 2 (2), 2–16. Lestari, R. (2021). Kemenperin: Industri Makanan dan Minuman Masih Jadi Andalan. In Bisnis Indonesia daily (p. 1). Pieter, H. Z. (2011). Pengantar Psikopatologi Untuk Keperawatan .
Prihartono, R. M. S. (2020). Pengaruh Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian (Survey Pelanggan Produk Sprei Rise). Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen,
Ekonomi, Dan Akuntansi) , 4 (1), 106–113. http://download.garuda.ristekdikti.go.id/article.php?article=1490064&val=12596&title=AN ALISIS KOMPARATIF PENGUKURAN KINERJA ENTITAS SYARIAH DENGAN BALANCE SCORECARD DAN MASLAHAH SCORECARD Ratnasari, R. T. (2011). MANAJEMEN PEMASARAN JASA . Schiffman, G. L., & Kanuk, L. L. (2018). PERILAKU KONSUMEN .
Suastini, I. A. K. S., & Mandala, K. (2018). Pengaruh Persepsi Harga, Promosi Penjualan, Dan Citra Merek Terhadap Kepuasan Untuk Meningkatkan Loyalitas Pelanggan. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana , 8 (1), 84. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i01.p04 Subhanallah, M. R. (2019). Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Miniso Yogyakarta. Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 1–129. http://eprints.uny.ac.id/65419/1/MuhammadRafaSubhannallah_15808144002.pdf
Suprapto, R., & Azizi, M. Z. W. (2020). BUKU AJAR MANAJEMEN PEMASARAN .

## 536
Utama, D. C., Arista, R., Fitriyanto, F., & Raharjo, A. (2019). Pengaruh Inovasi Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Sepeda Motor Honda Di Kota Bekasi. Jurnal Mitra Manajemen , 3 (7), 767–779. https://doi.org/10.52160/ejmm.v3i7.254 Vaclavik, A. V., & Christian, W. E. (2008). Essentials of Food Science . Walter, S. (2022). Manajemen Pemasaran (Kajian Pengantar di Era Bisnis Modern). In Analisis Standar Pelayanan Minimal Pada Instalasi Rawat Jalan di RSUD Kota Semarang (Vol. 3, pp. 103–111). https://osf.io/download/62f15fbcd9760920d1c42906/