## BAKSO DADU TAJAM BOGOR
Siti Maryam Hasanah, Gina Nurushohifa Khaerudin, Lili Diayana Fitri, Sapitri, Yuliana Sopiyan
sitimaryam_hasanah@yahoo.com Mahasiswa Fakultas Agama Islam

## ABSTRAK
Banyak  orang-orang  yang  malas  membuat  makanan  sendiri  dan  ingin  langsung  memakan makanan siap saji tanpa ribet tapi tidak mempertimbangkan kesehatan dari makanan tersebut. Selain  itu,  di  lingkungan  kampus-kampus  umumnya  banyak  sekali  yang  menyukai  bakso, bahkan  disetiap  kantin  di  kampus-kampus  pasti  selalu  ada  yang  berjualan  bakso  dan  selalu ramai  dikerumuti  oleh  mahasiswa.  Dalam  pendirian  usaha  ini,  sumber  bahan  baku  utama adalah  talas  dan  ikan  tenggiri.  Kami  menyiasati  produk  kami  dengan  inovasi  dan  kreatifitas yang  berbeda  dari  yang  lain.  Yaitu  kami  memunculnya  brand  bakso  dadu  tajam  bogor  yang sehat, karena semua dari bahan baku sampai isi dari bakso adalah alami dari alam yaitu sayur- sayuran  yang dijamin sehat dan halal tanpa ada bahan pengawet, pemanis buatan atau bahan kimia  lainnya.  Dengan  ini,  kami  yakin  produk  yang  kami  miliki  mampu  bersaing  dan  laku dipasaran.
Kata Kunci: Bakso Dadu Tajam, Inovasi dan Kreatifitas, Makanan Siap Saji.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Dalam  beberapa  tahun  terakhir, bisnis  kuliner  menjadi  salah  satu  bisnis yang semakin bersinar. Hal ini dipengaruhi oleh  berbagai  faktor  diantaranya  adalah karena  semakin  bertambahnya  penduduk dari  tahun  ke  tahun.  Selain  hal  tersebut diatas,  penyebab  lainnya  adalah  bahwa Indonesia sendiri sedang mengalami kemajuan  -  kemajuan  yang  merambah diberbagai bidang seperti kemajuan teknologi  informasi  yang  secara  langsung menjadikan  promosi  bisnis  rumahan  dapat menyebar  ke  seluruh  Indonesia  bahkan  ke dunia.  Ada  banyak  jenis  makanan  yang
kemudian dipasarkan lewat internet melalui website atau jejaring sosial.
Saat ini masyarakat lebih konsumtif pada  kuliner  atau  makanan  yang  kekinian, hal  itu  dapat  mempermudah  kami  dalam membuat produk ini, karena banyak orang- orang  yang  malas  membuat  makanan sendiri  dan  ingin  langsung  memakan makanan  siap  saji  tanpa  ribet  tapi  tidak mempertimbangkan kesehatan dari makanan tersebut. Selain itu, di lingkungan kampus-kampus  umumnya  banyak  sekali yang  menyukai  bakso,  bahkan  dis  etiap kantin  di  kampus-kampus  pasti  selalu  ada yang  berjualan  bakso  dan  selalu  ramai dikerumuti  oleh  mahasiswa.  Tapi  selama ini olahan bakso berbahan dasar terigu dan daging. Yang masih diragukan kesehatannya  bagi  tubuh  kita  terutama
mahasiswa. Oleh karena itu, kami berinisiatif  untuk  membuka  usaha  bakso sehat  yang  berbahan  dasar  dari  talas  yang diolah  jadi  tepung  talas  dengan  isi  yang bervariasi sayur-sayuran di dalam baksonya.  Adapun produk  yang akan kami jual  Bakso  isi  jamur,  bayam,  kol,  sawi, bengkuang  dan  lain  sebagainya  yang  akan dicampur  dengan  cabe  agar  pedas  atau biasa saja.

## Potensi Sumber Daya dan Bahan Baku
Dalam  pendirian  usaha  ini,  sumber bahan  baku  utama  adalah  talas  dan  ikan tenggiri.  Talas  dan  ikan  tenggiri  sangat mudah  ditemukan  di  kota  bogor  karena memang talas ini adalah umbi-umbian khas kota  bogor.  Talas  ini  akan  diolah  menjadi tepung  talang  yang  selanjutnya  di  campur dengan  ikan  tenggiri  dan  rempah-rempah alami  lainnya  yang  akan  diolah  menjdi bakso  talas  khas  bogor.  dimana  tepung talas  ini  pengganti  dari  terigu  dan  ikan tenggiri  ini  pengganti  dari  daging.  Bakso talas  ini  selain  unik  juga  sehat,  jadi  siapa saja  bisa  mencoba  dan  memakan  bakso talas  ini  tanpa  khawatir  efek  samping apapun  karena  terbuat  dari  bahan  baku yang alami berasal dari alam.

## Peluang Pasar
Melihat dari banyaknya produk dan competitor  yang  bergerak  di  bidang  yang sama  dengan  kreatifitas  dan  keunikan masing-masing  baik  dari  segi  nama, tempat,  atau  brand.  Kami  menyiasati produk kami dengan inovasi dan kreatifitas yang  berbeda  dari  yang  lain.  Yaitu  kami memunculnya  brand  bakso  dadu  tajam bogor yang sehat, karena semua dari bahan baku  sampai  isi  dari  bakso  adalah  alami
dari alam yaitu sayur-sayuran yang dijamin sehat dan halal tanpa ada bahan pengawet, pemanis  buatan  atau  bahan  kimia  lainnya tapi  juga  tentunya  halal.  Dengan  ini,  kami yakin  produk  yang  kami  miliki  mampu bersaing dan laku dipasaran.

## METODE PENGABDIAN

## Tahapan Pelaksanaan
a. Pembuatan  tepung  talas ,  Potong  talas menjadi  beberapa  bagian,  rendam dengan  larutan  garam  di  dalam baskom,  kemudian  jemur  atau  oven hingga kering lalu haluskan.
b. Pembuatan  Bakso ,  Campurkan  daging sapi  dan  ikan  tenggiri  dengan  tepung talas,  telur,  merica  halus,  garam, bawang  putih,  dan  es  batu  ke  dalam penggilingan  bakso  hingga  tercampur dengan  sempurna.  Setelah  itu,  cetak membentuk  dadu  kemudian  masukkan ke  dalam  air  yang  mendidih.  Angkat pada  saat  bakso  sudah  terangkat  ke permukaan air.
c. Pembuatan  Isian  bakso ,  Giling  jamur hingga  halus  kemudian  campurkan dengan  sedikit  tepung  talas,  garam, dan merica, sebagian dicampur dengan cabai. Bentuk hingga membentuk bulat kecil.
d. Kaldu  bakso,  Rebus  tulang  ayam  di dalam air mendidih, tunggu hingga air menyusut hingga ¾ kemudian campurkan wortel, merica, garam.

## Proses Pemasaran
Bakso  dadu  tajam  bogor  ini  akan didistribusikan  melalui  kedai  bakso  yang kami  sewa  di  kantin  yang  disediakan  oleh
kampus. Selain itu kami akan mendistribusikan produk kami kepada para mitra yang ingin bergabung untuk membuka cabang di berbagai tempat. Kami juga  akan  memanfaatkan  rekan  kami  yang berada di Universitas lain untuk
mempromosikan  produk  ini.  Kami  juga melakukan teknik marketing lewat beberapa  jejaring  sosial  yang  banyak digunakan  diantaranya  adalah  facebook, instragram, bukalapak, shopee, dan lainnya.

## REALISASI PROGRAM
Anggaran Biaya Jadwal Kegiatan

## KESIMPULAN

## Tujuan Program
a. Menghasilkan  bakso  talas  yang  enak dan bergizi.
b. Merumuskan dan menghasilkan metode pemasaran bakso talas agar c. terkenal.
d. Mempublikasikan bakso talas kepada masyarakat.

## Luaran yang Diharapkan
a. Produk,  BAKSO  DADU  TAJAM BOGOR  Produk  bakso  dadu  tajam bogor  adalah  produk  makanan  olahan yang  berasal  dari  tepung  talas  yang bermanfaat  untuk  semua  kalangan
terutama kalangan autis. Produk makanan ini diharapkan dapat
didistribusikan  di  seluruh  belahan dunia.
b. Artikel, Berupa laporan tertulis tentang detail  produk  ini.  Selain  itu  juga memuat  strategi  pemasaran  untuk meyakinkan  konsumen  terutama  para kalangan  autis  yang  dapat  menikmati makanan olahan ini.

## Kegunaan
a. Bagi Konsumen
1. memberikan  produk  olahan  bakso yang  bergizi  tinggi  dengan  bentuk yang berbeda, unik dan menarik.
2. Produk  ini  memiliki  kandungan protein  yang  cukup  tinggi  dari bahanbahan pilihan.
b. Bagi  mahasiswa,  Diharapkan  dengan diadakannya kegiatan ini dapat
menumbuhkan  kreatifitas  mahasiswa untuk  menciptakan  inovasi  produk terbaru,  menambah  semangat  jiwa kewirausahaan dan pengalaman mahasiswa  serta  memperdalam  dan memperluas
ilmu pengetahuan mahasiswa.