Halaman 15-20

## HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN HIPERTENSI PADA LANSIA DI KELURAHAN MANGGA DUA WEEK VII SIMALINGKAR
Hetty Gustina Simamora 1a, Nagoklan Simbolon 2b , Elfrida Sianturi 3c
1,2,3 Program Studi Sarjana Gizi STIKes Santa Elisabeth Medan
a hettysimamora628@gmail.com
b nagoksimbolonpande@gmail.com c ima.fse@gmail.com

## ABSTRAK
Hipertensi  adalah  salah  satu  masalah  kesehatan  yang  sering  terjadi  pada  lansia.  Hipertensi merupakan keadaan dimana seseorang mengalami peningkatan tekanan darah di atas normal yang mengakibatkan  angka  kesakitan  (morbidibitas)  dan  angka  kematian  (mortilitas).  Hipertensi  dapat dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor seperti:  pola  aktivitas,  umur,  jenis  kelamin,  dan  pola  makan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pola makan dengan tekanan darah pada lansia di Kelurahan Mangga Dua Simalingkar medan. Penelitian ini menggunakan desain penelitian cross sectional. Populasi dalam penelitian adalah seluruh lansia di Kelurahan Mangga Dua Simalingkar medan,  teknik  pengambilan  sampel  dengan  menggunakan purposive  sampling dengan  jumlah responden  40  orang . Hasil  penelitian  mengatakan  bahwa  lebih  dari  setengah  (52,5%)  responden dengan pola makan tidak baik dan lebih dari setengah (52,5%) responden dengan hipertensi stage II. Berdasarkan  hasil  uji chi-square didapat  nilai  p=0,011(<0,05)  artinya  bahwa  ada  hubungan  pola makan  dengan  tekanan  darah  pada  lansia  Di  Week  VII  Kelurahan  Mangga  Dua  Simalingkar. Diharapkan  lansia  harus  tetap  menjaga  pola  makan  dengan  baik  serta  olahraga  teratur  untuk mencegah peningkatan hipertensi.
Keyword : Pola Makan, Hipertensi, Lansia

## PENDAHULUAN
Hipertensi  merupakan  salah  satu  masalah kesehatan  yang  dialami  lansia.  Hipertensi merupakan  suatu  keadaan  dimana  tekanan darah  meningkat  diatas  normal  dan berhubungan  dengan  peningkatan  angka kesakitan (morbiditas) dan angka kematian (mortalitas) (Triyanto dalam Husniyah Iska 2022). Menurut Riskesdas dalam (Kemenkes RI, 2021) prevalensi hipertensi di  Indonesia  sebesar  34,1%,  mengalami peningkatan dibandingkan prevalensi hipertensi  pada  Riskesdas  Tahun  2013 sebesar  25,8%.  Menurut  WHO  mencatat pada  tahun  2018  sedikitnya  sejumlah  972 juta kasus Hipertensi, diperkirakan menjadi 1,15  milyar  kasus  pada  tahun  2025  atau sekitarn 29%  dari  total  penduduk  dunia menderita  hipertensi,  dimana  333  juta
berada  di negara  maju  dan  639  sisanya berada  di  negara  berkembang  termasuk Indonesia. Hipertensi juga menempati peringkat  ke  2  dari  10  penyakit  terbanyak pada  pasien rawat  jalan  dirumah  sakit  di Indonesia  terutama  di  negara  berkembang (Triyanto dalam Husniyah Iska 2022) Menurut National  basic  health survey prevalensi hipertensi  diindonesia pada  kelompok  usia  15  -  24  tahun  adalah 8,7%  pada kelompok  usia  25  -  34  tahun adalah  14,7%,  kelompok  umur  35  -  44 tahun 24,8% usia 45 - 54 tahun 35,6%,usia 55  -  64  tahun  45,9%  untuk  usia  65  -  74 tahun 57,6% sedangkan lebih dari 75 tahun adalah  63,8%,  dengan  prevalensi  yang tinggi  tersebut hipertensi  yang  tidak disadari  jumlahnya  bisa  lebih  tinggi  lagi.
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20 hal  ini  terjadi  karena hipertensi  dan komplikasinya  jumlahnya  jauh  lebih sedikit  dari  pada  hipertensi yang  tidak  ada gejala (Widjaja, 2018). Prevalensi hipertensi  di  Indonesia  yang  didapat melalui kuesioner dan pengukuruan tekanan darah, Cenderung lebih tinggi pada kelompok pendidikan rendah
dan kelompok  tidak  bekerja,  kemungkinan akibat  ketidaktahuan  tentang pola  makan yang  baik.  Berdasarkan  analisis  hipertensi didapatkan  prevalensi nasional  sebesar  5,3 persen  (laki  laki  6,0%,  dan  perempuan 4,7%),  pedesaan (5.6%)  lebih  tinggi  dari perkotaan (5,1) (Rikesdas, 2018).
Salah  satu  faktor  penyebab  hipertensi adalah pola makan. Pola makan merupakan suatu  cara  atau  usaha  untuk  melakukan kegiatan  makan  yang  sehat.  Pola  makan yang  sehat  meliputi  pengaturan  jumlah kecukupan  makanan,  jenis  makanan  dan jadwal  makan,  yang  tujuannya  untuk mempertahankan  kesehatan.  Berdasarkan penelitian  yang  dilakukan  Sangadji  dan Nurhayati  (2018)  menunjukkan  bahwa proporsi  kejadian  hipertensi  lebih  tinggi pada responden yang sering mengkonsumsi lemak lebih besar dibandingkan responden yang  jarang  mengkonsumsi  lemak.  Pola makan yang tidak baik dapat menyebabkan seseorang hipertensi hal ini di dukung oleh penelitian  Okwuonu  (2019)  terdapat Sebanyak  101  tidak  menyadari  bahwa olahraga  teratur  adalah  bagian  dari modifikasi  gaya  hidup  sementara  60% tidak menyadari perlunya moderasi asupan alkohol.  Lebih  dari  80%  tidak  menyadari peran sayuran, buah, minyak tak jenuh dan pengurangan  asupan  makanan  harian dalam  pengendalian  Bahan  Pangan. Mereka  juga  masih  kurang  mengetahui tentang olahraga teratur, pengurangan berat badan, moderasi alkohol, asupan buah dan merokok masing-masing.
Berdasarkan hasil survey dari Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar Kecamatan Medan Tuntungan
tahun 2022 terdapat sekitar 38 orang lansia di  desa  kelurahan  Mangga  Dua  yang menderita  hipertensi,  dan  dari  hasil wawancara  terkait  pola  makan  lansia sering  mengkonsumsi  makanan  seperti: makanan yang banyak mengandung lemak, garam,  dan  tinggi  gula  yang  membuat terjadinya Hipertensi Pada Lansia.

## METODE
Desain  penelitian  yang  digunakan adalah korelation yaitu mengkaji hubungan  antar  variabel  yang  bertujuan untuk mengungkapkan hubungan korelatif antar variabel. Pendekatan dalam penelitian  ini  adalah  cross  sectional  yaitu untuk  mencari  hubungan  pola  makan dengan  tekanan  darah  pada  lansia  di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar  dengan  pendekatan  ini dilakukan hanya satu kali, padasatu waktu (Notoadmodjo, 2018).
Populasi  adalah  wilayah  generalisasi yang terdiri atas: subjek yang mempunyai  kuantitas  dan  karakteristik tertentu  yang  diterapkan  oleh  peneliti untuk  dipelajari  untuk  kemudian  ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2019). Pengambilan  sampel  ini  dilakukan  dengan teknik Populasi dalam penelitian ini lansia dengan Hipertensi di Week VII Kelurahan Mangga Dua sejumlah 56 orang.
Sampel  merupakan  bagian  dari populasi  yang  dapat  dijadikan  sebagai subjek  pada    penelitian  melalui  proses penentuan.  sampel  dalam  penelitian  ini menggunakan purposive  sampling yaitu cara  penetapan  sampel  dengan  mencari subjek  secara  acak.Jumlah  sampel  dalam penelitian  sebanyak  40  orang  lanjut  usia yang ada di Kelurahan Mangga Dua Dusun VII  Simalingkar  dengan  kriteria  yang dibuat oleh peneliti. Prosedur pengumpulan data  dilakukan  dengan  memberikan kuesioner.  Penelitian  dilaksanakan  sejak tanggal 04 Februari 2022.
Pengumpulan data dilakukan dengan  menggunakan  kuesioner.  Analisis
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20
data  diuji  dengan  uji Chi-Square untuk mengetahui  hubungan  antara  variable independen  dengan  variable  dependen karena  kategorik.  Hasil  analisis disajikan dalam bentuk tabel (Nursalam, 2018).

## HASIL
Tabel. 1 Distribusi Frekuensi Dan
Karakteristik  Berdasarkan  Umur,  Jenis Kelamin,  Pendidikan,  Pekerjaan  Dan Penghasilan  Di  Week  VII  Kelurahan Mangga Dua Simalingkar karakteristik F % Umur 50-59 60-74 11 29 27,5 72,5 Total 40 100 Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan 17 23 42,5 57,5 Total 40 100 Pendidikan Tidak sekolah Tidak tamat SD Tamat SD Tamat SLTP Tamat SLTA Akademi Perguruan Tinggi 3 4 7 7 11 2 6 7,5 10,0 17,5 17,5 27,5 5,0 15,5 Total 40 100 Pekerjaan Tidak bekerja
Ibu rumah tangga Wiraswasta Pensiunan
PNS/ABRI PNS/KaryawanTani/ Buruh Pegawai swasta 2 7 8
5
1 14 5,0 17,5 20,0
12,5 2,5 35,0 7,5 Total 40 100 Penghasilan <Rp1.000.000 Rp 1.000.000-3.000.00 0 Rp 3.000.000
15 13 12 37,5 32,5 30,0 Total 40 100 Berdasarkan  tabel  1  menjelaskan bahwa karakteristik responden.
Berdasarkan  umur  yang  paling  banyak pada  kelompok  umur  60-74  tahun  dengan
jumlah  29  orang  (72,5%).  Karakteristik responden  berdasarkan  jenis  kelamin  yang paling  banyak  adalah  23  orang  (57,5%). Karakteristik responden berdasarkan pendidikan  terbanyak  yaitu  pendidikan SLTA  11  orang  (27.5%).  karakteristik responden berdasarkan pekerjaan terbanyak adalah Tani/Buruh yaitu sebanyak  14  orang  (35,0%).  Karakteristik responden berdasarkan penghasilan terbanyak  adalah  Rp  <1.000.000  yaitu sebanyak 15 orang (37,5%). Tabel .2  Distribusi  Frekuensi  Pola  Makan Lansia  Di  Week  VII  Kelurahan  Mangga Dua Simalingkar Pola makan f % Baik 21 52,1 Tidak baik 19 47,5 Total 40 100 Berdasarkan  tabel  2  menjelaskan Pola  makan  pada  lansia  di  desa  tanjung anom    medan  tahun  2018  meliputi  baik (52,5%) dan tidak baik (47,5%).
Tabel  3.  Distribusi Fekuensi  Pola  Makan Berdasarkan Sumber Karbohidrat, Protein,
Lemak, Dan Serat. Pola makan f % Sumber karbohidrat Baik Tidak baik 40 0 100 0 Total 40 100 Sumber protein Baik Tidak baik 15 35 37,5 62,5 Total 40 100 Sumber lemak Baik Tidak baik 27 13 67,5 32,5 Total 40 100 Sumber serat Baik Tidak baik 22 18 55 45 Total 40 100 Berdasarka  tabel  3  menjelaskan  frekuensi pola  makan  berdasarkan  jenis  seperti sumber  karbohidrat,  protein,  lemak,  dan serat.  Lansia  yang  mengkonsumsi  sumber karbohidrat  mendapat  hasil  baik  sebanyak 40 orang (100%), konsumsi sumber protein mendapat  hasil  tidak  baik  sebanyak  25
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20
orang  (62,5%),  kosumsi  sumber  lemak hasil  27  orang  (67,5%),  konsumsi  sumber serat dengan hasil baik sebanyak 22 orang (55%)    dan  diketahui  bahwa  pola  makan lansia di Di Kelurahan Mangga Dua Week VII  Simalingkar  Tahun  2022  mendapat hasil yang    baik.
Tabel 4.  Distribusi Frekuensi Tekanan Darah  Pada  Lansia  Di  Kelurahan Mangga Dua Week VII Simalingkar Tekanan darah f % Hipertensi stage I140/90 - 160/100 19 47,5 Hipertensi stage II>160/ > 100 21 52,5 Total 40 100 Berdasarkan  tabel  4  menjelaskan distribusi frekuensi dan presentase tekanan darah pada lansia di Kelurahan Mangga Dua Week VII Simalingkar Tahun 2022 ditemukan bahwa  lansia  lebih  banyak  menderita hipertensi  stage  II  sebanyak  21  orang (52.5%) dan hipertensi stage I sebanyak 19 orang (47.5 %).
Tabel  5.  Tabulasi  Hubungan  Pola  Makan Dengan  Hipertensi  Pada  Lansia  Di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar
Tekan an darah
Pola makan
Hiperten si stage I Hiperten si  stage II Total p-v alu e
f % f % f %  0,02 5 Baik 14  66,7  7 33,3  21  10 0 Tidak baik 5 26,3  14  73,7  19  10 0
Dari  tabel  5  menjelaskan  dapat dilihat  bahwa  hasil  tabulasi  silang  antara pola  makan  dengan  tekanan  darah menunjukkan  bahwa  21  orang  responden dengan  pola  makan  baik  sebanyak  14 orang    (66,7%)  dengan  hipertensi  stage  I dan  7  orang  (33,3%)  hipertensi  stage  II sedangkan  pola  makan  yang  tidak  baik  5 orang  (26,3%)  dengan  hipertensi  stage  I dan  14  orang  responden  (73,7%)  dengan
hipertensi  stage  II.  Berdasarkan  hasil  uji chi-square diperoleh nilai p-value (p<0,05). Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  terdapat hubungan  yang  bermakna  antara  pola makan  dengan  tekanan  darah  di Kelurahan Mangga  Dua  Week  VII  Simalingkar  Tahun 2022 PEMBAHASAN Pola  Makan  Lansia  yang  menderita hipertensi  di Kelurahan  Mangga  Dua Week VII Simalingkar
Berdasarkan  tabel  2  hasil  penelitian yang  dilakukan  oleh  peneliti  di  Kelurahan Mangga  Dua  Simalingkar  Medan  di peroleh  data  bahwa  sebagian  besar  lansia di  Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar  memiliki  pola  makan  yang tidak baik.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa lansia  di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar  Tahun  2022 ,  hampir  setengah dari  penduduk  memiliki  pola  makan  yang tidak  baik  karena  masyarakat  masih mengonsumsi  makanan-makanan  yang mengandung  santan  dan  berlemak,  seperti daging,  gorengan.    Hal  ini  dapat  terlihat berdasarkan hasil penelitian peneliti.
Pola  makan  adalah  suatu  cara  atau usaha  untuk  melakukan  kegiatan  makan yang  sehat.  Dimana  kegiatan  makan  yang sehat meliputi pengaturan jumlah
kecukupan  makanan,  jenis  makanan  dan jadwal  makan,  didalam  fungsinya  untuk mempertahankan  kesehatan  (Almatsier, 2016).  Mengatur  pola  makan  atau  disebut diet adalah salah satu cara untuk mengatasi hipertensi tanpa efek samping yang serius, karena metode pengendaliannya yang lebih alami,  jika  dibandingkan  dengan  obat penurun tekanan darah yang dapat membuat pasiennya  menjadi  tergantung    seterusnya pada  obat  tersebut.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi pemilihian makanan pasien hipertensi  dipengaruhi  oleh  berbagai kompleks  seperti:  jenis  makanan,  Jumlah makanan.  Jenis  makanan  adalah  makanan pokok  terdiri  dari  nasi,  sayur,  lauk-pauk,
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20 buah,  dan  susu.  Jenis  Diet  yang  diberikan pada  pasien  dengan  odema,  asitesis,  dan hipertensi berat. Untuk pengolahan makanannya  tidak  ditambahkan  garam dapur,  hindari  makanan  tinggi  natrium. Menurut penelitian Sangadji dan Nurhayati (2018)  menunjukkan  bahwa  proporsi kejadian  hipertensi  lebih  tinggi  pada responden  yang  sering  mengkonsumsi lemak lebih besar dibandingkan responden yang  jarang  mengkonsumsi  lemak.  Pola makan yang tidak baik dapat menyebabkan seseorang hipertensi hal ini di dukung oleh penelitian  Okwuonu  (2019)  terdapat Sebanyak  101  tidak  menyadari  bahwa olahraga  teratur  adalah  bagian  dari modifikasi  gaya  hidup  sementara  60% tidak menyadari perlunya moderasi asupan alkohol.  Lebih  dari  80%  tidak  menyadari peran sayuran, buah, minyak tak jenuh dan pengurangan asupan makanan harian.
Penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian Mahmasani (2019) yang mengatakan    bahwa  pola  makan  tidak baik terjadi terkait
kurangnya mengkonsumsi sumber karbohidrat, protein, lemak,serat  serta  kurangnya  pengetahuan,
aktivitas  yang  harus  dilakukan  untuk penerapan  perilaku  sehat  sehingga  hal tersebut sebagai salah satu cara meningkatkan hipertensi.
Pola  makan  lansia  yang  ada  di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar  masih  kurang  seimbang karena lansia di desa tanjung anom medan tersebut masih banyak yang mengkonsumsi makanan  seperti  daging,  jeroan  ayam, asinan(ikan  asin),  gorengan,  dan  makanan yang  mengandung  santan.  Seperti  lansia yang  berada  di  Kelurahan  Mangga  Dua Simalingkar,  responden  yang  beragama muslim hampir setiap hari mengkonsumsi santan di dalam masakannya  baik  untuk  menggulai  ikan atau  untuk  memasak  sayur,  ditambah dengan mengkonsumsi gorengan, makanan cepat saji, dan daging.

## Tekanan  Darah  Pada  Lansia  Di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII Simalingkar
Berdasarkan  tabel  3  hasil  penelitian yang dilakukan di Kelurahan Mangga Dua Week  VII  Simalingkar  diperoleh  data bahwa  kategori  dari  Hipertensi  stage  I sebanyak  19  orang  (47.5%)  dan  kategori Hipertensi  stage  II  sebanyak  21  orang (52.5%).
Tekanan darah pada seseorang akan berubah selaras dengan perubahan tekanan nadi. Misalnya, pengaruh usia dan penyakit aterosklerosis.pada  keadaan  ateriosklerosis elastis  pembuluh  darah  berkurang  dan bahkan menghilang dan bahkan menghilang sama sekali, sehingga tekanan nadi  meningkat.  Tekanan  darah  sangat penting  dalam  sistem  sirkulasi  darah  dan selalu  diperlukan  untuk  daya  dorong mengalirkan darah di dalam arteri, arteriola, kapiler,  dan  sistem  vena  sehingga terbentuk    aliran darah yang menetap.
Hal ini dikuatkan oleh teori Guyton (2018) menyatakan tekanan darah cenderung  rendah    pada  usia  remaja  dan mulai  meningkat  pada  masa  dewasa  awal. Kemudian  meningkat  lebih  nyata  selama masa  pertumbuhan    dan  pematangan  fisik di  usia  dewasa  akhir  sampai  usia  tua dikarenakan  sistem  sirkulasi  darah  akan terganggu,  karena  pembuluh  darah  sering mengalami penyumbatan dinding pembuluh  darah  menjadi  keras  dan  tebal serta berkurangnya elastisitasnya pembuluh darah  sehingga  menyebabkan  tekanan darah  menjadi  tinggi.  Menurut  (Mutaqqin, 2019).  Hipertensi  adalah  kondisi  tekanan darah  yang  berada  diatas  batas-batas tekanan  darah  normal.  Hipertensi  adalah penyakit yang harus selalu di pantau secara berkala  karena  penyakit  ini  merupakan penyakit  yang  akan  dialami  penderita seumur  hidup.  resiko  hipertensi  menurut Brunner  &  Suddarth  (2014)  yaitu  faktor resiko  yang  tidak  bisa  diubah.  Beberapa macam  faktor  resiko  yang  tidak  bisa
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20
diubah  yaitu:  ras,  usia,  riwayat  keluarga, dan  jenis  kelamin.  Suku  yang  berkulit hitam  yang  beresiko  lebih  tinggi  terkena hipertensi.
Penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Pujianta  (2020).  Responden yang  mengalami  hipertensi  terjadi  karena beberapa  faktor  seperti:  usia,  herediter (faktor  keturunan),  pendidikan,  dan  pola aktivitas. Seperti umur responden, mayoritas  umur  >50-60  tahun,  para responden  mulai  menyadari  pentingnya menjaga  kesehatan.  Pendidikan  juga diketahui  dapat  salah  satu  pencetus peningkatan  tekanan  darah  dimana  jika responden  sudah  mengetahui  pola  makan yang baik dari jenis makanan dan frekuensi makan  yang  harus  dikonsumsi  tentu peningkatan  tekanan  darah  tidak  akan terjadi.
Hasil  penelitian  di  Kelurahan Mangga  Dua  Week  VII  Simalingkar peningkatan  tekanan  darah  pada  lansia disebabkan  oleh  usia,  riwayat  keluarga, jenis  kelamin,  pendidikan,  dan  suku. setengah  dari  responden  yang  berusia  >60 ke atas memiliki riwayat hipertensi karena keluarga  dari  responden  tersebut  memiliki riwayat  penyakit  hipertensi  sebelumnya. Begitu juga dengan pendidikan, pendidikan responden yang cukup banyak yaitu SLTA hampir  semua  responden  yang  saya wawancara  tidak  mengetahui  apa  saja penyebab dari hipertensi.
Hubungan Pola Makan Dengan Tekanan  Darah  Pada  Lansi  Di Kelurahan  Mangga  Dua  Week  VII

## Simalingkar
Hasil  penelitian  menjelaskan  bahwa  dari 40  orang  lansia  menunjukkan  bahwa  21 orang  responden  dengan  pola  makan  baik sebanyak  14  orang  (66.7%)  dengan hipertensi  stage    I  dan  7  orang  (33.3%) hipertensi  stage  II  sedangkan  pola  makan yang  tidak  baik  5  orang  (26.3%)  dengan hipertensi  stage  I  dan  14  orang  responden
(73.7%)  dengan  hipertensi  stage  II.  Hasil uji  statistik  menunjukkan  nilai  p=0,05 sedangkan nilai p-value=0,011 yang berarti bahwa  ada  hubungan  yang  signifikan antara  Pola  Dengan  Tekanan  Darah  Pada Lansia  Di  Kelurahan  Mangga  Dua Simalingkar.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Mahmasani  (2019)  mengatakan bahwa  faktor  utama  yang  menjadi  pemicu bagi responden untuk membatasi makanan adalah  faktor  umur  karena  pada  penelitian ini  paling  banyak  responden  berumur 55-60  tahun,  yang  artinya  sudah  menjadi manusia  dewasa  akhir  yang  pertimbangan utamanya  hanya  karena  kesehatan.  Selain itu  pola  makan  yang  tidak  sesuai  dapat menyebabkan  peningkatan  tekanan  darah. Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  yang  dilakukan  Pujianti  (2020) mengatakan  bahwa  peningkatan  tekanan darah  karena  mengkonsumsi  makanan yang  berlemak  seperti  daging,  gorengan, serta  makanan  yang  asin  seperti  ikan  asin dan juga mengandung santan. FFQ (Food Frequency Questionary) merupakan  metode  frequency per  hari,  minggu  atau  bulan.  Metode food frequency yang  telah  dimodifikasi  dengan memperkirakan estimasi URT dalam gram dan cara memasak dapat dikatakan dengan metode kuantitatif (FFQ semi quantitatif). Pola  makan  lansia  di  Kelurahan  Mangga Dua  Simalingkar  masih  dominan  dengan konsumsi  makanan  yang  berlemak  seperti daging, gorengan, serta makanan yang asin seperti  ikan  asin  dan  juga  mengandung santan  dalam  makanan  atau  masakannya. Jumlah  makanan  yang  dikonsumsi  juga kurang teratur karena lansia di desa tanjung anom  medan  dapat  mengkonsumsi  daging sebanyak 1 piring lain hal juga apabila ada acara  (pesta)  serta  bila  mengkonsumsi daging  di  warung  makan,  secara  otomatis jumlah  yang  dikonsumsi  tidak  sesuai  lagi dengan  keperluan  yang  dibutuhkan  oleh tubuh.
Kurangnya sumber serat
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak) ISSN 2774-9789 (Online)
Halaman 15-20
(buah-buahan)  yang  dikonsumsi  lansia terjadi  karena  lokasi  tempat  tinggal  yang jauh dari pasar sehingga sumber serat yang dikonsumsi  tidak bervariasi.  Dari  semua makanan yang dikonsumsi seharusnya pola aktivitas  seperti:  olahraga  jugaharus  ada tetapi,  sesuai  dengan  data  lansia  yang berada di Week VII bahwa sebagian besar lansia  tidak  mempunyai  aktivitas  hanya duduk  di  warung  untuk  bermain  catur  dan minumkopi.  Dari  hal  tersebut  secara otomatis  makanan  yangdikonsumsi  akan menumpuk  karena  tidak  langsung  diolah oleh  tubuh  sehingga  peningkatan  tekanan darah dapat terjadi.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa mayoritas  responden  dengan  persentase (52,5%)  pola  makannya  tidak  baik  dan mayoritas  responden  dengan  persentase (52,5%)  mengalami  hipertensi  stage  II. Dan  berdasarkan  hasil  uji chi-square didapat nilai p=0,011(<0,05) artinya bahwa ada hubungan pola makan dengan tekanan darah pada lansia Di Week VII Kelurahan Mangga  Dua  Simalingkar.  Diharapkan lansia  harus  tetap  menjaga  pola  makan dengan  baik  serta  olahraga  teratur  untuk mencegah peningkatan hipertensi.

## REFERENSI
Almatsier,  S.  (2016). Prinsip  Dasar  Ilmu Gizi.Jakarta :  Pt  Gramedia  Pustaka Utama.
Bandiyah,  S.  (2018). Lanjut  Usia  Dan Keperawatan Gerontik . Yogyakarta: Nuha Medika.
Brunner & Suddarth. (2010). Keperawatan Medikal Bedah . Jakarta: EGC.
Guyton  A.C  and  J.E.  Hall,  (2007). Buku Ajar Fisiologi Kedokteran . Jakarta: EGC
Hartono,  A.  (2007). Terapi  Gizi  Dan  Diet Rumah Sakit . Jakarta: EGC. Hu,  L.  Dkk.  (2017).  Prevalence  And  Risk
Factors  Of  Prehypertension  And
Hypertension  In  Southern  China, (Online),
(Hhtp:// Journal.Pone.Html .  Diakses  15 Januari 2022). Kemenkes, (2021). Pedoman Gizi Seimbang . Gizi Depkes.Co.Id. Diakases 17 Januari 2022. Mutaqqin, A. (2014). Asuhan Keperawatan
Klien  Dengan  Gangguan  Sistem Kardiovaskuler .  Jakarta:  Salemba Medika. Notoatmodjo. (2018). Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pendekatan  Praktis  (3rd  Ed.).  PT Rineka Cipta. Nugroho,  W.  (2008). Keperawatan Gerontik   &  Geriatrik .  Jakarta:
EGC.
Nursalam,  (2013). Metodologi  Penelitian Ilmu Keperawatan Edisi 2 . Jakarta: Salembe Medika.
Okwuonu  C.G,  Emmanuel  C.I,  Ojimadu
N.E.  (2018).  Perception  And Practice  Of  Lifestyle  Modification In The Management Of Hypertension Among Hypertensives In South-East Nigeria. Www.Ijmbr.Com. Diakses 18 Januari 2022.
Padila.  (2013). Buku  Ajar  Keperawatan Gerontik . Yogyakarta: Nuha Medika. Polit,  D.F.  (2010). Essentials  Of  Nursing
Research. 7th.Ed.  China:  Tatano Beck.
Pujianta.  (2020). Hubungan  Pola  Makan Dengan  Tingkat  Hipertensi  Lanjut Usia  di  Posyandu  Puncanganom Rongkop  Gunungkidul  Yogyakarta . Diakses 18 januari 2022. Rilantoni, L. (2012). Penyakit Kardiovaskular Cetakan  I.  Jakarta:
Badan Penerbit Fkui.
Saputra,  L.  (2014). Visual  Nursing Kardiovaskuler .  Tangerang  Selatan: Binarupa Aksara.
Jurnal Keperawatan Wiyata Volume 4, Nomor 2, Tahun 2023 ISSN 2774-4558 (Cetak)
ISSN 2774-9789 (Online) Halaman 15-20 Sangadji,  Nw  &  Nurhayati.  (2014) ‘Hipertensi  Pada  Pramusaji  Bus Transjakarta Di Pt.Bianglala Metropolitan Tahun 2013’ Bimkmi, Vol.2  No.2,  Januari-Juni  2014, Hlm.1-10. Subkhi,  Mahmasani.  (2019). Hubungan Pola  Makan  Dengan  Kejadian Hipertensi    Pada Lansia di Posyandu mawar Desa Sangubanyu Kabupaten Purworejo .Diakses pada tanggal 19 januari 2022. Susilo, Y.    & Wulandari, A. (2011). Cara Jitu Mengatasi Hipertensi . Yogyakarta: C.V Andi Offset.
Sugiyono.  (2019).  Metodelogi  Penelitian
Kuantitatif dan Kualitatif Dan R&D. Bandung: ALFABETA
Sugiyono,
2017.
Statistika Untuk Penelitian, Bandung: Alfa Beta. Sumut Pos (2016). Penderita Hipertensi Di
Sumut  Mencapai  50  Ribu  Lebih. Www.Sumutpos.Com/ 2016/11/15/P enderita Hipertensi Di-Sumut-Mencapai-50-Ribu-Lebi
h. Diakses 15 Januari 2022). Supariasa,  D.N.  (2016).  Penilaian  Status
Gizi. Jakarta: EGC.
Triyantono,
E. (2014). Pelayanan Kepeerawatan Bagi Penderita Hipertensi Secara Terpadu . Yogyakarta: Graha Ilmu. Udjianti,  W.J.  (2011). Keperawatan Kardiovaskuler Cetakan  Kedua. Jakarta: Salemba Medika. Wahit,  Dkk.  (2015). Ilmu  Keperawatan Dasar . Jakarta:Salemba Medika. Yu-Quan  Ma  &  Wen-Hua  Mei,  (2013). Prevalence  Of  Hypertension  In Chinese  Cities:  A  Meta-  Analysis Of  Published  Studies,  (Online)
( Http://Journal Plosone.Org , Diakses 15 Januari 2022). Yusuf A.H. (2015). Buku Ajar Keperawatan Jiwa . Jakarta: Salemba