JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2

## ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK KACANG SANGRAI DI UD. AL-MURTADHA KABUPATEN PAMEKASAN

## ANALYSIS OF CONSUMER PREFERENCES TOWARDS ROATED NUTS PRODUCTS AT UD. AL-MURTADHA PAMEKASAN DISTRICT
Moh. Rusli 1* , Sustiyana 2 , Fitrotin Nazizah 3
(1)  Universitas Islam Madura, JL. Pondok Peantren Miftahul Ulum Bettet, Pamekasan Madura, Gladak, Bettet, Kec. Pamekasan, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur 69317,
mohrusly08@gmail.com
(2)  Universitas Islam Madura, JL. Pondok Peantren Miftahul Ulum Bettet, Pamekasan
Madura, Gladak, Bettet, Kec. Pamekasan, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur 69317, sustiyananirbana@gmail.com
(3)  Universitas Islam Madura, JL. Pondok Peantren Miftahul Ulum Bettet, Pamekasan Madura, Gladak, Bettet, Kec. Pamekasan, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur 69317,
fitrotinnazizah@gmail.com

## ABSTRAK
Kacang  tanah  ( Arachis  hypogaea )  merupakan  komoditas  pertanian  yang  sangat  dibutuhkan oleh  masyarakat,  baik  sebagai  bahan  makanan  manusia  maupun  bahan  baku  industri. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  karakteristik  konsumen,  kualitas  produk  kacang sangrai,  menganalisis  preferensi  konsumen  terhadap  atribut  produk  kacang  sangrai.  Metode yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu analisis deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian dan analisis  yang  telah  dilakukan,  maka  bisa  disimpulkan  bahwa  produk  kacang  sangrai  yang bermerek  “nyaman”  menjadi  pereferensi  konsumen  di  UD.  Al-Murtadha  Kabupaten Pamekasan,  yang  memiliki  khas  khusus  dari  segi  rasa,  kualitas,  harga,  kemasan  dan  daya tahan sehingga konsumen merasa setuju terhadap produk kacang sangrai. Konsumen merasa puas  terhadap kualitas produk kacang  sangrai karena mempunyai  perbedaan  dengan  produk lainnya sehingga konsumen lebih memilih produk di UD. Al-Murtadha Kabupaten pamekasan.
Kata kunci : Kacang Sangrai; Konsumen; Kualitas; Preferensi.

## ABSTRACT
Peanut (Arachis hypogaea) is an agricultural commodity that is needed by the community, both as  human  food  and  industrial  raw  material.  This  study  aims  to  determine  consumer characteristics,  product  quality  of  roasted  peanuts,  analyze  consumer  preferences  for  the attributes of roasted peanut products. The method used in this research is descriptive analysis. Based  on  the  results  of  the  research  and  analysis  that  has  been  carried  out,  it  can  be concluded  that  roasted  peanut  products  with  the  "comfortable"  brand  are  consumer preferences  at  UD.  Al-Murtadha,  Pamekasan  Regency,  which  has  special  characteristics  in terms  of  taste,  quality,  price,  packaging  and  durability  so  that  consumers  agree  with  roasted peanut products. Consumers are satisfied with the quality of roasted peanut products because they are different from  other products so that consumers prefer products at  UD. Al-Murtadha, Pamekasan Regency
Keyword: Roasted Beans; Consumers; Quality; Preference .
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2

## PENDAHULUAN
Indonesia  sebagai  negara  agraris  memiliki  sumber  daya  alam  yang  sangat  baik  untuk dikembangkan.  Hal  ini  menjadikan  pertanian  sebagai  sektor  potensial  di  Indonesia. Pembangunan  nasional  dibidang  pertanian  bertujuan  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  dan taraf  hidup  petani.  Oleh  sebab  itu  sasaran  dari  pembangunan  pertanian  antara  lain  untuk meningkatkan  pendapatan  petani.  Salah  satu  komoditi  pertanian  yang  dapat  membantu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani adalah kacang tanah (Yunita et al., 2019).
Kacang  tanah  ( Arachis  hypogaea )  merupakan  komoditas  pertanian  yang  sangat dibutuhkan  oleh  masyarakat,  baik  sebagai  bahan  makanan  manusia  maupun  bahan  baku industri. Masyarakat Indonesia sudah lama mengenal kacang tanah, tanaman ini bisa ditanam di sawah atau tegalan secara tunggal atau tumpang sari, kacang tanah merupakan komoditas agrobisnis yang bernilai ekonomi cukup tinggi dan merupakan salah satu sumber protein dalam pola  pangan  penduduk  indonesia.  Adapun  perkembangan  kacang  tanah  di  Indonesia  pada tahun  2019  mengalami  penurunan  620.200  ton  dan  pada  akhirnya  pada  tahun  2020 mengalami peningkatan yaitu 710.070 ton (Muyan, 2021).
Olahan  kacang  tanah  memang  sangat  banyak  ragamnya,  namun  salah  satu  olahan kacang  tanah  yang  banyak  dicari  orang  adalah kacang  sangrai.  Kacang  sangrai  adalah  yang digoreng mnggunakan pasir, kelebihan kacang sangrai adalah kadar kolesterol dalam kacang, lebih rendah dari pada bila kacang di goreng menggunakan minyak, jadi kacang sangrai baik di konsumsi  penderita  kolesterol  tinggi,  bahkan    kacang  sangrai  bisa  dijadikan  cemilan  orang dewasa maupun anak kecil. dan para konsumen merasa puas saat memakan kacang sangrai saat  di  konsumsi,  dan  memberikan  keuntungan  yang  tinggi  dan  disertai  prefrensi  konsumen yang baik dan berkualitas.
Preferensi  Konsumen  adalah  langkah  pertama  mencari  cara  praktis  untuk menggambarkan  alasan  orang-orang  memilih  satu  produk  ketimbang    produk  lain.  Ekonomi mengasumsikan  bahwa  selera  sebagai  sesuatu  yang  ada  begitu  saja  dan  relatif  stabil, sehingga  setiap  orang  mungkin  saja  mempunyai  seleranya  sendiri,  selera  individual  tidak dalam  keadaan  berubah  yang terus  menerus.  Pada  gilirannya,  memehami keputusan  belanja konsumen  akan  membantu  dalam  memehami  seberapa  besar  perubahaan  pendapatan  dan harga  mempengaruhi  permintaan  atas  barang  atau  jasa  serta  mengapa  permintaan  atas sebagian produk lebih sensitif terhadap harga dan pendapatan produk lain, dimana konsumen merasakan  kepuasan  dalam  membeli  produk  itu  dan  merasakan  kecocokan  dalam mengkonsumsi produk yang dibelinya (Agriva, et al. 2020).
Kecamatan  Palengaan  memiliki  luas  panen  kacang  yaitu  223  ha  dengan  produksi 371,80  ton.  Selama  kurun  waktu  2015-2021,  terjadi  peningkatan  hasil  produksi.  Gambar  1. menjelaskan sebelumnya pada tahun 2012 mencapai 959,74 ton dengan luas panen 120 ha, pada  tahun  2016  mengalami  penurunan  mencapai  24,78  ton  dengan  luas  panen  968  ha, namun  mengalami  peningkatan  di  tahun  2017  mencapai  620,67  ton  dengan  luas  panen sebesar  305  ha,  pada  tahun  2021  mencapai  354,79  ton  dengan  luas  panen  102  ha  (BPS Kabupaten Pamekasan, 2021).
0 200 400 600 800 1000 1200 2012 2016 2017
2021 Jumlah Produksi (ton)
Luas Lahan (ha)
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2
Permasalahan yang dihadapi petani kacang tanah di Kecamatan Palengaan Kabupaten Pamekasan  yakni  sering  mengalami  fluktuasi  harga  sehingga  petani  pada  umumnya mengalami  kerugian  karena  kebanyakan  dari  petani  tidak  mengetahui  waktu  penjualan  untuk mendapatkan harga jual yang menguntungkan serta minimnya harga jual, sehingga berdampak besar pada produksi dan pendapatan petani kacang tanah yang ada di masing-masing wilayah di Kecamatan Palengaan.
UD. Al-Murtadha merupakan bentuk usaha atau bisnis berbadan hukum yang kegiatan utamanya  membeli  barang  dan  dikelola  untuk  dijual  kembali  (berdagang)  bertujuan  untuk mendapatkan kentungan. UD. Al-Murtadha merupakan salah satu perusahaan yang terletak di Palengaan  Daja.  Diperusahan  tersebut  memanfaatkan  untuk  memasarkan  produk  kacang sangrai  yang  bermerek  “Nyaman”  dan  sudah  mempunyai  surat  edar  produk,  bahkan  pemilik perusahaan  sebelum  mendirikan  produk  kacang  sangrai  pernah  berbisnis  macam-macam produk  gagal  namun  ketika  mendirikan  prusahaan  UD.  Al-Murtadha  semakin  merintis  dan semakin  maju  dan  bahkan  terkenal  dikalangan  masyarakat  pamekasan  yaitu  kacang  sangrai “nyaman”.
Perilaku  konsumen  dalam  mengkonsumsi  kacang  sangrai  dipengaruhi  oleh  faktor budaya  masyarakat  setempat.  Konsumsi  kacang  sangrai  sudah  menjadi    kebiasaan    di kalangan masyarakat Palengaan Daja. Konsumen  semakin selektif dalam menentukan pilihan saat  membeli  kacang  sangrai,  salah  satu  pemikiran  bagi  para  produsen  dalam  upaya memaksimalkan kepuasan pelanggan. Pemilihan atribut berkaitan dengan tingkat kepentingan dan  kesesuaian  produk yang  dianggap  dapat memuaskan keinginan  konsumen.  Pemahaman terhadap  atribut  yang  menjadi  pilihan  konsumen  akan  memudahkan  para  produsen  untuk memberikan  perhatian  lebih  terhadap  atribut  tersebut,  sehingga  dapat  mengubah  dan membentuk  sikap  konsumen  lebih  positif  terhadap  kacang  sangrai.  Kepuasan  pelanggan adalah  tingkat  perasaan  pelanggan  setelah  membandingkan  nilai  atribut  produk  dengan harapannya  terhadap  nilai  atribut  produk  tersebut.  Seorang  pelanggan  yang  memiliki  sikap merasa  puas  terhadap  nilai  yang  diberikan  oleh  suatu  produk,  kemungkinan  besar  menjadi pelanggan  dalam  waktu  yang  lama,  dan  kepuasan  pelanggan  berpengaruh  terhadap  angka penjualan  yang  akhirnya  memberikan keuntungan  kepada  penjual kacang  sangrai.  Dalam  hal ini penulis tertarik untuk melakukan penelitian untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk  kacang  sangrai,  maka  penulis  mengajukan  suatu  judul  penelitian  yaitu  “Analisis Preferensi  Konsumen  Terhadap  Produk  Kacang  Sangrai  di  UD.  Al-Murtadha  Kabupaten Pamekasan”.

## METODE PENELITIAN
Metode  dalam  penelitian  ini  adalah  diskriptif  menggunakan  analisis  skala  likert. Pemilihan lokasi dilakukan berdasarkan di UD. Al-Murtadha merupakan produsen satu-satunya di  Desa  Palengaan  Daja  Kecamatan  Palengaan  Kabupaten  Pamekasan,  dalam  penentuan sampel sebanyak 30 responden. Analisis data dalam penelitian ini adalah skala likert (Sugiono, 2019).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Sampel
Karakteristik  sampel  menggambarkan  kondisi  atau  keadaan  serta  status  konsumen. Pembahasan  tentang  karakteristik  responden  pada  penelitian  ini  akan  dijelaskan  lebih  rinci sebagai berikut :
Tabel 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis Kelamin Jumlah Responden (Orang) Persntase (%) 1 Laki-Laki 12 40,0 2 Perempuan 18 60,0 Jumlah 30 100
Sumber : Data Primer Diolah, 2023
Berdasarkan  Tabel  1.  diketahui  bahwa  responden  perempuan  merupakan  mayoritas responden  sebesar  60%  dibandingkan  dengan  responden  laki  -  laki  yang  hanya  40%  yang
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2
membeli  kacang  sangrai  di  UD.  Al-Murtadha.  Jadi  peminat  kacang  sangrai  lebih  banyak seorang perempuan.
Berdasarkan Tabel 2. diketahui bahwa responden yang paling banyak yaitu responden yang  berumur  >50  tahun  dengan  presentase  40%,  terbanyak  kedua  yaitu  responden  yang berumur 40 – 49 tahun dan 30 – 39 tahun dengan presentase 26,6%, sedangkan untuk umur responden  terendah  adalah  <29  tahun  dengan  presentase  6,6%.  Analisa  dari  data  tersebut yang menyukai produk kacang sangrai berumur 50 tahun.
Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur
No Umur Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 <29 2 6,6 2 30-39 8 26,6 3 40-49 8 26,6 4 >50 12 40,0 Jumlah 30 100

## Sumber : Data Primer Diolah 2023
Berdasarkan Tabel 3. diketahui bahwa karakteristik responden berdasarkan pendidikan didominasi oleh Pendidikan SMA/SMK yaitu sebesar 49,9%, diikuti oleh  Sarjana (S1) dengan 26,6%, diikuti oleh SD sebesar 10% dan SMP dengan 10% dan yang terakhir Diploma sebesar 3,3%.  Dari  segi  pendidikan  peminat  kacang  sangrai  dari  tingkat  pendidikan  paling  banyak lulusan SMA/SMK.
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan
No Tingkat Pendidikan Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 SD 3 10,0 2 SMP 3 10,0 3 SMA/SMK 15 49,9 4 Diploma 1 3,3 5 S1 8 26,6 Jumlah 30 100
Sumber : Data Primer Diolah 2023
Berdasarkan Tabel  4.  diketahui  bahwa  karakteristik responden  berdasarkan  pekerjaan responden didominasi oleh Wirausaha yaitu sebesar 43,3%, diikuti oleh Petani sebesar 26,6%, diikuti  oleh  guru  sebesar  20%,  diikuti  oleh  Pegawai  Negeri  Sipil  (PNS)  sebesar  6,6%  dan terakhir diikuti oleh Pegawai sebesar 3,3%.
Tabel 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan
No Pekerjaan Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 Petani 8 26,6 2 PNS 2 6,6 3 Wirausaha 13 43,3 4 Pegawai 1 3,3 5 Guru 6 20,0 Jumlah 30 100

## Sumber : Data Primer Diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  5.  diketahui  bahwa  karakteristik  responden  berdasarkan pendapatan  paling  banyak jumlahnya  yaitu  responden  dengan  tingkat  pendapatan  menengah yaitu  antara  Rp  1.000.000 –  Rp  2.000.000  dengan  persentase  50%,  diikuti  oleh  responden dengan  tingkat  pendapatan  terendah  yaitu  dibawah  Rp  200.000 –  Rp  1.000.000  dengan persentase 36,6% dan terakhir diikuti pendapatan tinggi yaitu lebih dari Rp 2.000.000 dengan persentas 13,3%.
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2

## Tabel 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan
No Pendapatan Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 Pendapatan terendah (<200 – 1 Juta) 11 36,6 2 Pendapatan Menengah (1 Juta – 2 juta) 15 50,0 3 Pendapatan tinggi (>2 juta) 4 13,3 Jumlah 30 100

## Sumber : Data Primer Diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  6.  diketahui  bahwa  karakteristik  responden  berdasarkan  jumlah anggota keluarga paling banyak jumlahnya yaitu responden dengan jumlah anggota keluarga 4 orang  dengan  persentase  46,6%,  diikuti  oleh  responden  dengan  jumlah  anggota  keluarga  5 orang yaitu dengan persentase 23,3%, diikuti oleh responden dengan jumlah anggota keluarga 3  orang  dan  6  orang  yaitu  dengan  persentase  13,3%.  dan  terakhir    diikuti  oleh  responden dengan jumlah anggota keluarga 2 orang dengan persentase 3,3%. Jumlah anggota keluarga yang paling banyak meminati kacang sangrai sebanyak 14 responden.
Tabel 6. Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga
No Jumlah Anggota Keluarga Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 1 - - 2 2 1 3,3 3 3 4 13,3 4 4 14 46,6 5 5 7 23,3 6 6 4 13,3 Jumlah 30 100
Sumber : Data Primer Diolah 2023
Kualitas Produk Kacang Sangrai di UD. Al-Murtadha Kabupaten Pamekasan . Perusahaan  UD.  Al-Murtadha  dalam  mengolah  kacang  tanah  menggunakan  kacang lokal, cara pembuatannya sangat mudah yaitu dengan menggunakan wajan dengan  diameter sekitar  1,5  selama  kurang  lebih  45  menit.  Uniknya,  proses  sangrai  di  atas  wajan  dengan menggunakan  pasir  gunung,  dan  tidak  boleh  berhenti  karena  kalau  berhenti  dapat menyebabkan kacang hangus. Sebelum disangrai, kacang harus di jemur terlebih dahulu untuk lebih  bagus  kualitas  kacang  sangrai.  Setelah  proses  sangrai  selesai,  kacang  kemudian dikemas  ke  dalam  plastik  yang  sudah  diberi  label.  Dalam  suatu  pembelian  produk  pastinya melihat  dari  segi  kualitas,  jadi  dapat  diartikan  bahwa  kualitas  produk  merupakan  suatu kemampuan  yang  mampu  memenuhi  setiap  kebutuhan  konsumen  dan  keinginan  konsumen, sesuai dengan hasil wawancara yang sudah dilakukan oleh peneliti terhadap konsumen maka ini jawaban dari responden;
Menurut Mukti pada tanggal 03 April 2023, dalam responden dinyatakan  sangat puas terhadap  produk  kacang  sangrai  dikarenakan  produk  kacang  sangrai  “nyaman”.  Alasan  dari konsumen  memilih  produk  kacang  sangrai  karena  harga  terjangkau,  kualitas  tetap  terjaga, nyaman  dan  gurih.  Menurut  Herwina,  S.  Pd  pada  tanggal  12  Mei  2023,  menyatakan  dalam responden  kurang  puas  terhadap  lebel  kemasan  produk  kacang  sangrai  karena  terlalu  kecil sehingga  minat  konsumen  berkurang  dan  beliau  pribadi  kurang  suka  terhadap  kemasan tersebut, namun dari segi rasa dan kualitas lainnya puas. Menurut Anton pada tanggal 12 Mei 2023,  menyatakan  dalam  responden  puas,  karena  mempunyai  perbedaan  dengan  produk lainnya  yaitu  kualitas  dan  gurihnya  kacang  sangrainya,  tidak  mudah  apem  bisa  lebih  lama  di konsumsi, kelebihannya terjangkau dalam membeli kacang sangrai dan terkadang disuplai ke took-toko konsumen.
Peneliti  menyimpulkan  bahwa  dari  kebanyakan  responden  puas  terhadap  produk kacang sangrai,  yang  pertama  mudah  terjangkau,  yang kedua jika konsumen  sibuk  dan  tidak bisa  membeli  langsung  dari  perusahaan  bisa  dikirim  ke  tempat  konsumen,  dan  harganya
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2
terjangkau  namun  salah  satu  responden  beranggapan  kurang  puas  dari  segi  label  produk karena terlalu kecil sehingga konsumen lebih memilih produk lain jika label kemasan belum di rumah hendaknya konsumen secepatnya mengubah ukuran label kemasan, namun dari mulai berdirinya  perusahaan  UD.  Al-Murtadha  sampai  sekarang  tetap  terjaga  produknya  dari  mulai rasa,  kualitas,  kemasan  dan  daya  tahan  sehingga  konsumen  tetap  memilih  produk  kacang sangrai yang berm erek “nyaman”.
Tingkat  Preferensi  Konsumen  Tehadap  Produk  Kacang  Sangrai  di  UD.  Al-Murtadha Kabupaten Pamekasan.

## Rasa Kacang Sangrai
Rasa  kacang  sangrai  menjadi  pertimbangan  konsumen  dalam  memutuskan  untuk melakukan  suatu  pembelian.  Konsumen  pasti  mencicipi  kacang  sangrai  dengan  rasa  yang gurih  dan  nyaman.  Pada  penelitian  ini  diperoleh  data  dari  konsumen  kacang  sangrai,  berikut uraian  dari jawaban  responden  terhadap kacang   sangrai  di  UD.  Murtadho  dapat dilihat  pada Tabel 7.
Tabel 7. Kepuasan Konsumen Terhadap Rasa Kacang Sangrai
No Indikator Kepentinga Jumlah Responden (Orang) Skor Rata- Rata Persentase (%) 1 Sangat Setuju 8 40 31 2 Setuju 5 20 16 3 Kuramg Setuju 11 33 26 4 Tidak Setuju 6 36 28 5 Sangat Tidak Setuju 0 0 0 Total 30 129 100

## Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan Tabel 7. mengenai kepuasan konsumen terhadap rasa kacang sangrai di UD.  Al-Murtadha  menunjukkan  bahwa  responden  yang  beranggapan  sangat  setuju  terhadap rasa  kacang  sangrai  sebanyak  8  orang,  responden  yang  beranggapan  setuju  sebanyak  5 orang, responden  yang beranggapan kurang  setuju  sebanyak  11  orang,  dan  responden  yang beranggapan  tidak  setuju  sebanyak  11  orang.  Dikarenakan  kacang  sangrai  tidak  terlalu  gurih sehingga konsumen kebanyakan kurang setuju.
Secara keseluruhan data yang diperoleh, apabila dilakukan perhitungan dengan metode indeks  skor  jawaban  adalah  70%,  dan  termasuk  dalam  interval  kelas  61%  -  80%  dengan kategori  setuju.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  pernyataan  rasa  kacang  sangrai  yang ditawarkan  dianggap  setuju  oleh  konsumen.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh N Triacdiani (2021)  dalam atribut rasa kacang sangrai.

## Kualitas Kacang Sangrai
Kualitas  kacang  sangrai  menjadi  pertimbangan  konsumen  dalam  memutuskan  untuk melakukan  pembelian.  Konsumen  pasti  melihat  kualitas  terutama  dari  segi  rasa.  Pada penelitian ini diperoleh hasil uraian jawaban pernyataan kedua mengenai kepuasan konsumen terhadap kualitas kacang sangrai yang dijual di UD. Al-Murtadha dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Kacang Sangrai
No Indikator Kepentingan Jumlah Responden (Orang) Skor Rata-Rata Persentase (%) 1 Sangat Setuju 6 30 23 2 Setuju 12 48 37 3 Kuramg Setuju 6 18 14 4 Tidak Setuju 4 24 18 5 Sangat Tidak Setuju 2 10 8 Total 30 130 100

## Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan Tabel 8. mengenai kualitas kacaag sangrai yang ditawarkan pada pembeli menunjukkan  bahwa  responden  yang  beranggapan  sangat  setuju  sebanyak  6  orang, responden yang beranggapan setuju sebanyak 12 orang, responden yang beranggapan kurang
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2
setuju  sebanyak  6  orang,  responden  yang  beranggapan  tidak  setuju  sebanyak  4  orang,  dan responden  yang  mberanggapan  sangat  tidak  setuju    sebanyak  2  orang.    Dikarenakan konsumen merasa kacang sangrai berkualitas baik sehingga konsumen lebih banyak memilih setuju.
Secara keseluruhan data yang diperoleh, apabila dilakukan perhitungan dengan metode indeks  skor  jawaban  adalah  71%,  dan  termasuk  dalam  interval  kelas  61%  -  80%  dengan kategori  setuju.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  pernyataan  kualitas  kacang  sangrai  yang ditawarkan dianggap setuju oleh konsumen. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan N Iryani (2022) dalam atribut kualitas kacang sangrai.

## Harga Kacang Sangrai
Harga  kacang  sangrai  merupakan  salah  satu  faktor  yang  menjadi  pertimbangan konsumen  dalam  membeli  kacang  sangrai.  Apabila  harga  yang  ditawarkan  sesuai  dengan keinginan dan kebutuhan konsumen maka konsumen akan merasa sangat puas. Harga kacang sangrai seharga 30 ribu/kemasan dari penelitian ini diperoleh hasil uraian jawaban pernyataan ketiga  mengenai kepuasan  konsumen  terhadap harga kacang sangrai  yang  ditawarkan  dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Keputusan Konsumen Terhadap harga Kacang Sangrai
No Indikator Kepentingan Jumlah Responden (Orang) Skor Rata-Rata Persentase (%) 1 Sangat Setuju 9 45 35 2 Setuju 11 44 34 3 Kuramg Setuju 6 18 14 4 Tidak Setuju 1 6 5 5 Sangat Tidak Setuju 3 15 12 Total 30 128 100
Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  9.  mengenai  harga  kacang  sangrai  yang  ditawarkan  pada konsumen  menunjukkan  bahwa  responden  yang  beranggapan  sangat  setuju  sebanyak  9 orang, responden yang beranggapan setuju sebanyak 11 orang, responden yang beranggapan kurang setuju sebanyak 6 orang, responden yang beranggapan tidak setuju sebanyak 1 orang, dan  responden  yang  menganggap  sangat  tidak  setuju  sebanyak  3  orang.  Dikarenakan konsumen lebih setuju terhadap harga produk kacang sangrai yang berada di UD. Al-Murtadha dikarenakan harga sangat terjangkau.
Secara keseluruhan data yang diperoleh, apabila dilakukan perhitungan dengan metode indeks  skor  jawaban  adalah  75%,  dan  termasuk  dalam  interval  kelas  61%  -  80%  dengan kategori  setuju.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  pernyataan  harga  kacang  sangrai  yang ditawarkan dianggap setuju oleh konsumen. Hal ini berbanding terbalik dengan penelitian yang dilakukan oleh Fillia Christi Batas at all. (2022) dalam atribut harga pembelian kacang sangrai dikarenakan tidak sesuai dengan penjulan.

## Kemasan Kacang Sangrai
Kemasan  menjadi  pertimbangan  kacang  sangrai  salah  satu  faktor  yang  menjadi pertimbangan konsumen dalam membeli kacang sangrai. Apabila kemasan menarik dan sesuai dengan  keinginan  konsumen  maka  konsumen  akan  membelinya  berulang-ulang.  Dari penelitian  ini  diperoleh  hasil  uraian  jawaban  pernyataan  keempat  mengenai  kepuasan konsumen terhadap kemasan kacang sangrai yang ditawarkan dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Penarikan Konsumen Terhadap Kemasan Kacang Sangrai
No Indikator Kepentingan Jumlah Responden (Orang) Skor Rata-Rata Persentase(%) 1 Sangat Setuju 11 55 43 2 Setuju 10 40 31 3 Kuramg Setuju 7 21 16 4 Tidak Setuju 2 12 9
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains
DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2 5 Sangat Tidak Setuju 0 0 0 Total 30 128 100

## Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  10.  mengenai  kemasan  kacang  sangrai  yang  ditawarkan  pada konsumen  menunjukkan  bahwa  responden  yang  beranggapan  sangat  setuju  sebanyak  11 orang, responden yang beranggapan setuju sebanyak 10 orang, responden yang beranggapan kurang  setuju  sebanyak  7  orang,  dan  responden  yang  beranggapan  tidak  setuju  sebanyak  2 orang.  Dikarenakan  jumlah  responden  lebih  setuju  terhadap  produk  kacang  sangrai dikarenakan kemasan menarik dan berkualitas.
Secara keseluruhan data yang diperoleh, apabila dilakukan perhitungan dengan metode indeks  skor  jawaban  adalah  80%,  dan  termasuk  dalam  interval  kelas  61%  -  80%  dengan kategori  setuju.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen  sangat  puas  terhadap  kacang sangrai  yang  ditawarkan  dan  dianggap  setuju  oleh  konsumen.  Hal  ini  berbanding  terbalik dengan penelitian yang dilakukan oleh Shinta Leonita et al. (2022) dalam atribut kemasan jamu kunyit asam dikarenakan tidak sesuai dengan keinginan konsumen.

## Daya Tahan Kacang Sangrai
Ketahanan  kacang  sangrai    menjadi  hal  yang  paling  utama  yang  diperhatikan  oleh konsumen  pada  saat  membeli  kacang  sangrai,  maka  semakin  lama  kualitas  maka  semakin suka  konsumen  untuk  lebih  banyak  membeli  kacang  sangrai.  Berdasarkan  penelitian  ini diperoleh  hasil  uraian  jawaban  pada  pernyataan  kelima  mengenai  kepuasan  konsumen terhadap daya tahan kacang sangrai di UD. Al-Murtadha dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Kepuasan Konsumen Terhadap Daya Tahan Kacang Sangrai
No Indikator Kepentingan Jumlah Responden (Orang) Skor Rata-Rata Persentase(%) 1 Sangat Setuju 11 55 44 2 Setuju 12 48 39 3 Kuramg Setuju 7 21 17 4 Tidak Setuju 0 0 0 5 Sangat Tidak Setuju 0 0 0 Total 30 124 100

## Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  11.  mengenai  kepuasan  konsumen  terhadap  daya  tahan  kacang sangrai  yang  ditawarkan  pada  konsumen  menunjukkan  bahwa  responden  yang  beranggapan sangat  setuju  sebanyak  11  orang,  responden  yang  beranggapan  setuju  sebanyak  12  orang, dan  responden  yang  beranggapan  kurang  setuju  sebanyak  7  orang.  Dari  segi  kemasan konsumen  lebih  banyak  memilih  produk  kacang  sangrai  dikarenakan  kacang  sangrai mempunyai daya simpan yang relative lama.
Secara keseluruhan data yang diperoleh, apabila dilakukan perhitungan dengan metode indeks  skor  jawaban  adalah  83%,  dan  termasuk  dalam  interval  kelas  81%-100%  dengan kategori sangat setuju. Jadi dapat disimpulkan bahwa konsumen sangat puas terhadap kacang sangrai  yang  ditawarkan  dan  dianggap  sangat  setuju  oleh  konsumen.  Hal  ini  berbanding terbalik dengan penelitian yang dilakukan oleh Annisa Nur Fatimah et al. (2022) dalam atribut daya tahan kacang sangrai di Desa Gentungan Kec. Mojogedang.

## Rata-Rata Preferensi Konsumen Terhadap Produk Kacang Sangrai
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan terhadap produk kacang sangrai di UD. Al- Murtadha  kabupaten  Pamekasan,  penulis  dapat  melakukan  pembasan  dari  kelima  atribut produk  kacang  sangrai  dengan  menggunakan  skala  likert  dalam  rumus  interval  tersebut  bisa dapat di lihat pada Tabel 12.
JURNAL AGROSAINS : Karya Kreatif dan Inovatif . 08 (2) : 71-79 2023 Online version : http://journal.uim.ac.id/index.php/agrosains DOI : https://doi.org/10.31102/agrosains.2023.8.2

## Tabel 12. Kelima Aspek Kupuasan Konsumen
No Atribut Kacang Sangrai Jumlah Indeks Skor Persentase(%) 1 Rasa 70 18 2 Kualitas 71 19 3 Harga 75 20 4 Kemasan 80 21 5 Daya Tahan 83 22 Total 379% 100 Rata-Rata 76%

## Sumber : Data diolah 2023
Berdasarkan  Tabel  12.  mengenai  kepuasan  terhadap  atribut  kacang  sangrai  yang ditawarkan pada konsumen menunjukkan bahwa responden yang menyatakan rasa sebanyak 70%,  responden  yang  menyatakan  kualitas  sebanyak    71%,  responden  yang  menyatakan harga sebanyak 75%, responden yang menyatakan kemasan sebanyak  80%, dan responden yang menyatakan daya tahan  sebanyak  83%.
Jadi  jumlah  rata-rata  keseluruhan  dari  pernyataan  konsumen  puas  terhadap  kacang sangrai,  dengan jumlah persentase sebanyak  76%,  dan termasuk  dalam  interval  kelas  61%  - 80%  dengan  kategori  setuju.  Dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen  merasa  puas  terhadap kacang  sangrai  yang  bermerek  “nyaman”,  dikarenakan  mempunyai  daya  tahan,  kemasan, harga,  kualitas,  rasa,  yang  berbeda  dari  produk  lainnya  sehingga  konsumen  lebih  memilih produk yang di pasarkan oleh UD. Al-Murtadha.

## PENUTUP
Berdasrkan  hasil  penelitian  dan  analisis  yang  telah  dilakukan,  maka  bisa  di  Tarik kesimpulan  yaitu  Produk  kacang  sangrai  yang  bermerek  “nyaman”  menjadi  pereferensi konsumen  di  UD.  Al-Murtadha  Kabupaten  Pamekasan,  yang  memiliki  khas  husus  dari  segi rasa,  kualitas,  harga,  kemasan  dan  daya  tahan  sehingga  konsumen  merasa  setuju  terhadap produk  kacang  sangrai.  Konsumen  merasa  puas  terhadap  kualitas  produk  kacang  sangrai karena  mempunyai  perbedaan  dengan  produk  lainnya  sehingga  konsumen  lebih  memilih produk di UD. Al-Murtadha Kabupaten pamekasan.

## DAFTAR PUSTAKA
Agriva, S. dan A. K. S. (2020). Persepsi dan Preferensi Konsumen Terhadap Produk Madu PT.
Kembang Kembang Joyo. Agriscience, 1(1), 186-199.
Annisa  Nur  Fatimah,  Siswanto,  Sri  Yuliati.  (2022).  PKM  Kelompok  Usanha  Sangrai  Kacang Tanah dan Roti Kacang di Desa Gentungan, Kec. Mojogedang. Kab. Karang Anyar Jawa- Tengah , ISBN : 978-602-73158-5-3.
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  (2021).  https//Pamekasankab.bps.go.id  di  Akses  17  Maret  2020 (0324) 328834.
Fillia  Christi  Batas,  Leonardus  Ricky  Rengkung,  Juliana  Ruth  Mondei.  (2020)  Analisis  Nilai Tambah Kacang Sangrai Di UD. Merpati Desa Tombasian Atas Kecamatan Kawangkoan Barat. Volume 16 Nomor 2, Mei: 189-196.
Muyan,  M.  (2021).  Analisis  Tata  Niaga  Komoditi  Kacang  Tanah  ( Arachis  Hypogea )  Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Teuku Umar, Meulaboh Aceh Barat.
Nanda  Triachdiani,  Erni  Sofia  Murtini.  (2021).  Pengaruh  Varietas  Kacang  Tanah  ( Arachis hypogea L.)  Dan  Rasio  Gula  Aren:  Gula  Pasir  Terhadap  Karakteristik  Enting-enting Geti. Vol. 9 No. 2 : 100-110.
Shinta  Leonita,  Graha  Djustika  Marsudi  Harta,  Annuridya  Rosyidta,  P.O, Heru  Irianto,  (2020).
Analisis  Kelayakan  Tekno-Ekonomi  Produk  Agroindustri  Kacang  Lurik  Sangrai  Di  Kota Tanggerang Selatan. Volume 4, Nomor 1, Februari 2020: 33-39. Sugiono, (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . Bandung: CV. Alfabeta.
Sugiyono (2019). Statistika untuk Penelitian. Bandung : CV Alfabeta.
Yunita,  & Arbi,  M. (2019). Karakteristik Konsumen Dan Preferensinya Terhadap Atribut Beras Berdasarkan  Golongan  Tingkat  Pendapatan  di  Kota  Palembang. JSEP,  12( 3),  59-70 https://doi.org/https://doi. org/10.19184/jsep.v12i03.14500.