ANALISIS BIAYA, PENERIMAAN, PENDAPATAN DAN R/C USAHATANI CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) (Studi Kasus pada Kelompok Tani Gunung Sari di Desa Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis)
COST, REVENUE, INCOMDE AND ANALYSIS OF RED CHILI (Capsicum annum L.) FARMING (Case Study on Gunung Sari Farmer Group in Cibeureum Village, Sukamantri District, Ciamis Regency)
NURLINA 1 *, DINI ROCHDIANI 2 , AGUS YUNIAWAN ISYANTO 3 1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran Email: nurlinaagustin159@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini dilaksanakan  dengan  tujuan untuk  mengetahui:  (1)  Besarnya  biaya, penerimaan dan pendapatan usahatani cabai merah besar per hektar dalam satu kali musim tanam pada Kelompok Tani Gunung  Sari, dan (2)  R/C  pada  usahatani  cabai merah besar pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari. Penelitian ini menggunakan studi  kasus  pada  kelompok  Tani  Gunung  Sari  di  desa  Cibeureum Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis. Sampel diambil dengan menggunakan sensus pada seluruh anggota  kelompok  sebanyak 10  petani. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa: (1) Biaya  usahatani cabai merah besar pada Kelompok Tani Gunung Sari sebesar Rp 85.374.450, penerimaan sebesar Rp 202.238.805,97, dan  pendapatan sebesar  Rp 116.864.335,51,  dan (2) R/C sebesar  2,37  yang menunjukkan  bahwa usahatani  cabai  merah  besar  pada  Kelompok  Tani  Gunung  Sari  layak  untuk diusahakan.

## Kata kunci: Pendapatan, Usahatani, Cabai Merah Besar

## ABSTRACT
This research was carried out with the aim to find out: (1) The amount of costs, revenue and income of red chili farming per hectare in one planting season in the Gunung Sari Farmer Group, and (2) R/C on  the  red  chilli  farm  in  the  Gunung  Farmer  Group  Sari. This  research  uses  a  case  study  in  the Gunung  Sari  Farmer  group  in  the  village  of  Cibeureum,  Sukamantri  District,  Ciamis  Regency. Samples were taken using a census of all group members of 10 farmers. The results showed that: (1) The cost of red chilli farming in the Gunung Sari Farmer Group was Rp 85,374,450, revenue was Rp 202,238,805.97, and income was Rp 116,864,335,51, and (2) R/C amounted to 2.37 which shows that the red chili farming in the Gunung Sari Farmer Group is feasible.

## Keywords: Income, Farming, Big Red Chili

## PENDAHULUAN
Sebagian  besar penduduk Indonesia bekerja di sektor  pertanian yang  terbagi dalam  beberapa  subsektor,  yaitu  subsektor tanaman pangan, hortikultura, perkebunan,
kehutanan,  peternakan, dan perikanan (Yayuk, 2004).
Hortikultura  di Kabupaten  Ciamis banyak menarik perhatian berbagai kalangan  karena  beberapa  produknya mempunyai nilai  ekonomis dan komersial.
Salah  satu  tanaman  hortikultura  adalah cabai  merah  besar. Usahatani  cabai  merah yang  diusahakan  di Kabupaten  Ciamis seluas 512 ha dengan rata-rata produktivitas sebesar 120,36 ku/ha.
Kecamatan  Sukamantri  memiliki  lahan usahatani cabai merah terluas di Kabupaten  Ciamis  dengan  luas  lahan  214 ha  dan  produktivitas  sebesar  140,6  ku/ha (Dinas  Pertanian dan  Ketahanan Pangan Kabupaten Ciamis, 2018).
Dalam  berusahatani  cabai besar harus  mengeluarkan  biaya  yang  meliputi dua  bagian,  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya variabel. Rodjak  (2006),  menyatakan bahwa  biaya  adalah  nilai  semua  korbana ekonomi  yang  dapat  diperkirakan  dan diukur  untuk  menghasilkan  suatu  produk. Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar kecilnya  tidak  mempengaruhi  pada  hasil produksi, dan biaya  variabel  adalah  biaya yang  besar  kecilnya  mempunyai  pengaruh langsung  pada  hasil  produksi.  Jumlah biaya tetap ditambah biaya variabel disebut biaya  produksi  total. Penerimaan  adalah nilai  semua  produk  yang  dihasilkan  atau perkalian  antara  jumlah  produk yang dihasilkan  dengan  harga  jual  produk  per unit. Rahim dan Hastuti (2007)
menyatakan bahwa R/C adalah
perbandingan antara penerimaan dengan biaya total.
Petani
menghadapi berbagai permasalahan dalam melaksanakan usahatani cabai  merah  besar,  sehingga petani harus lebih jeli dalam mempertimbangkan  segala  sesuatunya. Naik  turunnya  harga  penjualan  sangat mempengaruhi pendapatan petani, sehingga dalam penggunaan biaya produksi  harus  diperhitungkan  secara matang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  yang  digunakan  adalah studi  kasus  pada  kelompok  Tani  Gunung Sari  di  Desa  Cibeureum  Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis.
Sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah 10 petani cabai merah besar yang  merupakan anggota  kelompok tani  Gunung  Sari  di  Desa  Cibeureum Kabupaten  Ciamis.  Penarikan  sampel dilakukan  dengan  menggunakan  sensus. Menurut Daniel (2002),  sensus  biasanya digunakan  untuk  mengumpulkan  data secara  menyeluruh.  Dimana  akurasi  atau tingkat kebenaran data diharapkan mendekati  100%.  Semua anggota dari populasi yang diwawancarai langsung.
Biaya  total  (Total  Cost) diperoleh dengan  cara  menjumlahkan  biaya  tetap (Fixed  Cost/FC) dengan biaya  variabel (Variable Cost/VC) dengan rumus:

## TC = FC + VC
Dimana:
TC= Total cost (Biaya total) FC = Fixed cost (Biaya tetap) VC= Variable cost (Biaya variabel)
Pendapatan  adalah  selisih  antara penerimaan (TR) dan biaya total (TC), dan dinyatakan dengan rumus menurut
Soekartawi (2012):
Pd = TR – TC
Dimana : Pd = Pendapatan TR= Total revenue (Penerimaan total) TC= Total cost (Biaya total)
Menurut Soekartawi  (2012),  R/C adalah  perbandingan  antara  penerimaan dengan biaya total, dan dinyatakan dengan rumus:
R/C=
Dari hasil analisis tersebut dapat dilihat R/C dengan ketentuan sebagai berikut:
a) R/C  >  1,  maka  usahatani  cabe merah besar  tersebut  menguntungkan, dan layak untuk diusahakan.
b) R/C  =  1,  maka  usahatani  cabe  merah tersebut  impas, yaitu usaha  tersebut tidak untung tidak rugi, dan tidak layak untuk diusahakan
c) R/C  <  1,  maka  usahatani  cabe  merah
tersebut  rugi, dan usaha tersebut  tidak layak diusahakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Identitas Responden
Seluruh  responden  berusia  produktif (15-64 tahun), 90% berpendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA), dan 70% memiliki pengalaman berusahatani  cabai  merah besar lebih dari 11 tahun.
Analisis Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan R/C
Analisis biaya, penerimaan, pendapatan dan R/C usahatani cabai merah besar  di  Desa  Cibeureum  Kecamatan Sukamantri  Kabupaten  Ciamis  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukan  bahwa  biaya yang  dikeluarkan pada  usahatani  cabai merah  besar  sebesar  Rp 85.374.450,45, penerimaan  sebesar  Rp  202.238.805,97, dan pendapatan sebesar Rp 116.864.355,52.
R/C  sebesar  2,37  menunjukkan bahwa usahatani  cabai  merah  besar menguntungkan dan layak untuk diusahakan.  Setiap  Rp  1 biaya  yang dikeluarkan  dalam  usahatani  cabai  merah akan  diperoleh  penerimaan  sebesar  Rp 2,37  sehingga  pendapatan  yang  diterima petani sebesar Rp 1,27.
Tabel 1. Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan R/C per Hektar No Uraian Jumlah 1 Biaya Tetap Total (Rp) 8.343.573,59 a. PBB (Rp) 1.340.000,00 b. Penyusutan Alat (Rp) 1.418.329,17 c. Bunga Modal (Rp) 5.585.244,42 2 Biaya Variabel Total(Rp) 1. Biaya Sarana Produksi
- Benih (Rp)
- Pupuk kandang (Rp)
- Pupuk organik cair (Rp)
- NPK (Rp)
- ZA (Rp) - SP36 (Rp)
- Pupuk mutiara (Rp) - Pupuk mutiara (Rp)
- Fungisida (Rp) - Pestisida (Rp)
- Herbisida (Rp) - Kapur pertanian (Rp)
- MPHP (Rp)
- Ajir (Rp)
77.030.876,87 175.932,84 6.902.985,07 1.594.216,42 1.867.537,31 155.783,58 328.824,63 3.005.597,01 3.005.597,01 5.195.895,52 3.582.089,55 244.869,40 6.916.977,61 5.093.283,58 5.904.850,75 2. Biaya Tenaga Kerja - Pemeliharaan (Rp) - Panen dan pasca panen (Rp) 24.381.996,27 9.594.216,42 14.787.779,85 3 Biaya Total (Rp) 85.374.450,45 4 Jumlah Produksi (kg) Harga produk (Rp/kg) Penerimaan Total (Rp) 12.639,93 16.000,00 202.238.805,97 5 Pendapatan (Rp) 116.864.355,52 6 R/C 2,37

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan    hasil  dan  pembahasan yang  telah  dilakukan  dapat  diambil kesimpulan:
a) Biaya yang dikeluarkan pada usahatani
cabai merah besar sebesar Rp
85.374.450,45,  penerimaan  sebesar  Rp 202.238.805,97, dan pendapatan
sebesar Rp 116.864.355,52.
b) R/C  sebesar  2,37  menunjukkan  bahwa usahatani cabai merah besar menguntungkan dan layak untuk diusahakan.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan penelitian, maka  disarankan  agar  usahatani  cabai merah  besar  pada  kelompok  tani  Gunung Sari  di  Desa  Cibeureum  Kecamatan Sukamantri Kabupaten Ciamis tetap dipertahankan.

## DAFTAR PUSTAKA
Dinas  Pertanian  dan  Ketahanan Pangan Kabupaten  Ciamis  2018. Realisasi Luas
Tanam, Panen dan
Produktivitas Tanaman Cabai Besar. Ciamis.
Daniel.  2002. Metode  Penelitian  Sosial Ekonomi. Jakarta: PT. Bumi Aksara. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian,  2012. Prospek  pertanian lahan kering  dalam  mendukung ketahanan pangan. Jakarta.
Soekartawi.  2002. Analisis  Usahatani.
Jakarta: Universitas  Indonesia  (UI-
Press). Rahim,  A. dan  Hastuti,  D.  2007. Ekonomi Pertanian. Jakarta: Penebar Swadaya. Rojak,  A.  2006. Manajemen  Usahatani. Bandung: Pustaka Giratuna Bandung
Fakultas Pertanian Universitas
Padjajaran.