Disubmit 3 September 2019 Diterima 30 Desember 2019

## GAMBARAN KEBIASAAN SARAPAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR DI KABUPATEN BADUNG

## DESCRIPTION OF BREAKFAST HABITS IN ELEMENTARY SCHOOL CHILDREN IN BADUNG REGENCY
1 Komang Ayu Resiyanthi, 2 Ni Wayan Suniyadewi
1,2 Stikes Wira Medika Bali

## ABSTRAK
Sarapan  merupakan  hal  penting  juga  untuk  memenuhi  gizi  bagi  setiap  orang  untuk mengawali aktivitasnya. Sarapan adalah kegiatan makan dan minum yang dilakukan antara bangun pagi sampai jam 9 untuk memenuhi sebagian yaitu 15-30% kebutuhan gizi harian (Hardinsyah,  2012).  Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui  gambaran  kebiasaan sarapan  pada  siswa  sekolah  dasar  di  Kabupaten  Badung.  Jenis  penelitian  ini  adalah deskriptif,  yakni  menggambarkan  kebiasaan  sarapan  pada  siswa  sekolah  dasar  di Kabupaten Badung. Lokasi penelitian ini akan dilaksanakan pada empat sekolah dasar di Kabupaten badung yaitu SD 1 Kuta, SD 3 Kuta, SD 2 Kuta dan SD 1 Jagapati menggunakan 154  Siswa  SD  yang  diambil  dengan purposive  sampling .  Dari  154  siswa  yang  diteliti didapatkan  bahwa  sebagian  besar  siswa  Sekolah  Dasar  di  Kabupaten  Badung  terbiasa sarapan yaitu sebanyak 120 orang (77,9%), sebagian besar sarapan setiap pagi hari yaitu sebanyak 109 orang (70,8%), sebagian besar sarapan pada jam 6-7 pagi yaitu sebanyak 149 orang  (96,8%),  sebagian  besar  sarapan  di  rumah  yaitu  sebanyak  152  orang  (98,7%)  dan sebagian  besar  dengan  menu  yang  berganti-ganti  yaitu  sebanyak  121  orang  (78,6%). Disarankan  petugas  kesehatan  memberikan  penyuluhan  kesehatan  tentang  pentingnya sarapan  yang  sehat  baik  pada  siswa  dan  kepada  orangtua  karena  selain  untuk  kesehatan juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi dan  prestasi siswa.
Kata Kunci : Kebiasaan, Sarapan, Anak sekolah dasar.

## ABSTRACT
Breakfast is important for fulfilling nutrition for everyone to start their activities. Breakfast is an eating and drinking activity that is carried out between getting up in the morning until 9 o'clock to fulfill a 15-30% of daily nutritional needs (Hardinsyah, 2012). The purpose of this  study  was  to  determine  the  description  of  breakfast  habits  in  elementary  school students  in  Badung  Regency.  This  type  of  research  is  descriptive,  which  describes  the breakfast  habits  of  elementary  school  students  in  Badung  Regency.  The  location  of  this research will be carried out in four elementary schools in Badung Regency, namely SD 1 Kuta, SD 3 Kuta, SD 2 Kuta and SD 1 Jagapati using 154 elementary students taken by purposive  sampling.  Of  the  154  students  studied  it  was  found  that  the  majority  of elementary school students in Badung Regency are used to have breakfast as many as 120 people (77.9%). Most of the breakfast time is every morning 109 people (70.8%), most of
the breakfast hours is at 6-7 in the morning as many as 149 people (96.8%), the majority of  breakfast  at  home  is  as  many  as  152  people  (98.7%)  and  most  of  the  menus  are alternating as many as 121 people (78.6%). It is recommended that health workers provide health education on the importance of a healthy breakfast both for students and parents because in addition to health, it is also very beneficial to improve student concentration and achievement.
Keywords : Habits, Breakfast, Elementary school children.
Alamat Korespondensi : STIKes Wira Medika Bali Jln. Kecak No. 9A Gatot Subroto Timur Denpasar Email : suniyadewi0285@gmail.com

## PENDAHULUAN
Salah satu indikator kualitas sumber daya manusia adalah keadaan gizi yang baik,  dimana  kebutuhan  dasar  dapat  tercukupi  baik  dari  segi  kualitas  maupun kuantitasnya  (Sungkowo,  2010).  Sarapan  merupakan  hal  penting  juga  untuk memenuhi  gizi  bagi  setiap  orang  untuk  mengawali  aktivitasnya.  Sarapan  adalah kegiatan makan dan minum yang dilakukan antara bangun pagi sampai jam 9 untuk memenuhi  sebagian  yaitu  15-30%  kebutuhan  gizi  harian  (Hardinsyah,  2012). Sarapan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi di pagi hari, sebagai bagian dari pemenuhan gizi seimbang serta bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit. Kebiasaan  makan pagi  termasuk  dalam  13 pesan  dasar gizi  yang  seimbang.  Bagi anak sekolah makan pagi dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan memudahkan dalam  berkonsentrasi  menyerap  pelajaran  sehingga  dapat  meningkatkan  prestasi belajar  (Depkes,  2010).  Kebiasaan  sarapan  adalah  tingkah  laku  manusia  atau kelompok  manusia  dalam  memenuhi  kebutuhannya  akan  sarapan  yang  meliputi sikap,  kepercayaan  dan  pemilihan  makanan.  Bagi  sebagian  orang  sarapan merupakan  kegiatan  yang  tidak  menggairahkan  karena  nafsu  makan  belum  ada. Selain itu, keterbatasan menu yang tersaji di meja makan dan waktu yang terbatas menyebabkan orang sering meninggalkan sarapan (Khomsan, 2010).
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Maidarmi  K,  dkk  tahun  (2014) menunjukkan  bahwa  siswa  yang  memiliki  konsentrasi  tinggi  lebih  banyak  pada siswa  dengan  asupan  energi  sangat  baik  (60,7%)  dibandingkan  dengan  asupan energi  kurang  (44,3%)  dan  sangat  kurang  (51,9%).  Terdapat  hubungan  yang bermakna antara asupan energi sarapan terhadap tingkat konsentrasi anak. Tujuan dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui  gambaran  kebiasaan  sarapan  pada  siswa sekolah dasar di Kabupaten Badung Tahun 2016.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  adalah  deskriptif,  yakni  menggambarkan  kebiasaan  sarapan pada  siswa  sekolah  dasar  di  Kabupaten  Badung.  Lokasi  penelitian  ini  akan dilaksanakan pada empat sekolah dasar di Kabupaten badung yaitu SD 1 Kuta, SD 3 Kuta, SD 2 Kuta dan SD 1 Jagapati. Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan Desember 2016. sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 154
DOI: https://doi.org/10.36376/bmj.v6i2
orang siswa sekolah dasar yang diambil dengan teknik purposive sampling . Kriteria Inklusi dalam penelitian ini adalah siswa sekolah dasar yang tidak sedang sakit dan masuk  kesekolah pada  saat penelitian berlangsung  dan  kriteria  ekslusinya  adalah siswa  yang  menolak  menjadi  responden.    Variabel  dalam  penelitian  ini  adalah kebiasaan  sarapan.  Dalam  penelitian  ini  peneliti  mengajak  2  enumerator  dari mahasiswa  yang  bertugas  untuk  membantu  saat  penyebaran  kuesioner  kebiasaan sarapan kepada sampel. Instrumen dalam penelitian ini adalah kuesioner yang berisi 5  pertanyaan  pilihan  tentang  kebiasaan  sarapan.  Metode  analisis  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Deskriptif Persentase.

## HASIL DAN DISKUSI

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  yaitu  siswa-siswi  sekolah  dasar  yang  diidentifikasi berdasarkan  umur,  jenis  kelamin,  tinggi  badan  dan  berat  badan.  Hasil  analisis masing-masing variabel ditunjukkan dalam tabel berikut
Tabel 1
Distribusi responden menurut Umur  pada Siswa Sekolah Dasar di Kabupaten Badung Variabel f (n=154) % Umur Frekuensi Persentase  8 tahun 4 2,6  9 tahun 48 31,2  10 tahun 81 52,6  11 tahun 21 13,6 Total 154 100,0
Berdasarkan Tabel 1, menunjukkan bahwa sebagian besar siswa Sekolah Dasar di Kabupaten Badung berumur 10 tahun yaitu sebanyak 81 orang (52,6%).
Tabel 2 Distribusi responden menurut Jenis Kelamin  pada Siswa Sekolah Dasar di Kabupaten Badung Variabel f (n=154) % Jenis Kelamin Frekuensi Persentase  Laki-Laki 74 48,1  Perempuan 80 51,9 Total 154 100,0
Berdasarkan  Tabel  2,  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  siswa Sekolah  Dasar  di  Kabupaten  Badung  berjenis  kelamin  perempuan  yaitu sebanyak 80 orang (51,9%).

## Gambaran kebiasaan sarapan
Gambaran kebiasaan sarapan pada siswa-siswi sekolah dasar di Kabupaten Badung tergambar pada tabel dibawah ini:
Tabel 3 Distribusi responden menurut kebiasaan sarapan pada Siswa
Sekolah Dasar di Kabupaten Badung Bulan Januari – Februari 2017 Variabel f (n=154) % Kebiasaan sarapan Frekuensi Persentase  Ya 120 77,9  Tidak 34 22,1 Waktu sarapan  Setiap pagi 109 70,8  Setiap pergi sekolah 42 27,3  Kalau lapar 3 1,9 Jam sarapan  Jam 6-7 pagi 149 96,8  Saat istirahat sekolah 1 0,6  Setelah pulang sekolah 4 2,6 Tempat sarapan  Rumah 152 98,7  Perjalanan sekolah 2 1,3  Sekolah 0 0 Menu sarapan  Berganti-ganti 121 78,6  Kadang-kadang 30 19,5  Tidak berganti 3 1,9 Total 154 100,0
Berdasarkan  Tabel  3,  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  siswa Sekolah  Dasar  di  Kabupaten  Badung  terbiasa  sarapan  yaitu  sebanyak  120 orang  (77,9%),  sebagian  besar  sarapan  setiap  pagi  hari  yaitu  sebanyak  109 orang (70,8%), sebagian besar sarapan pada jam 6-7 pagi yaitu sebanyak 149 orang  (96,8%),  sebagian  besar  sarapan  di  rumah  yaitu  sebanyak  152  orang (98,7%) dan sebagian besar dengan menu yang berganti-ganti yaitu sebanyak 121 orang (78,6%).
Menurut  penelitian  Sukiniarti    (2015),  kebiasaan  makan  pagi sebelum berangkat sekolah dari hasil penelitian adalah sebagai 89,66% anak setiap pagi selalu makan pagi sebelum berangkat sekolah, 5,17 % setiap pagi anak hanya cukup makan kue-kue saja, selebihnya diberi uang untuk jajan dan 5,17% anak tidak sempat makan pagi, sehingga setiap hari diberi uang sangu untuk  jajan  yang  disukai  anak.  Penelitian  Hardinsyah  dan  Aries  (2012)
menyatakan  sarapan  yang  baik  dilakukan  maksimal  pukul  09.00  WIB. Sebagian  besar  sampel  yang  sarapan  sebelum  pukul  07.00  pagi  melakukan sarapan di rumah (65.0%). Waktu dan lokasi sarapan subjek dalam penelitian ini tergolong baik.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Dari 154 siswa yang diteliti didapatkan bahwa sebagian besar siswa Sekolah Dasar di Kabupaten Badung terbiasa sarapan yaitu sebanyak 120 orang (77,9%), sebagian besar  sarapan  setiap  pagi  hari  yaitu  sebanyak  109  orang  (70,8%),  sebagian besar sarapan  pada  jam  6-7  pagi  yaitu  sebanyak  149  orang  (96,8%),  sebagian  besar sarapan  di  rumah  yaitu  sebanyak  152  orang  (98,7%)  dan  sebagian  besar  dengan menu yang berganti-ganti yaitu sebanyak 121 orang (78,6%).

## Saran
Memberikan  penyuluhan  kesehatan  tentang  pentingnya  sarapan  yang  sehat  baik pada  siswa  dan  kepada  orangtua  karena  selain  untuk  kesehatan  juga  sangat bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi dan  prestasi siswa.

## DAFTAR PUSTAKA
Hardinsyah, Arni. 2012. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar Siswa Di Sekolah Dasar Negeri 2 Selo Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali. Karya Tulis Ilmiah. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Sukiniarti Jurnal  Pendidikan  Biologi  Indonesia  Volume  1  Nomor  3  2015 (Issn: 2442-3750) (Halaman 315-321) , Kebiasaan Makan Pagi Kebiasaan Makan Pagi Pada Anak Usia SD dan Hubungannya Dengan Tingkat Kesehatan Dan Prestasi Belajar Sukiniarti 1 . Depkes  RI.  2010. Pedoman  Umum  Gizi  Seimbang .  Jakarta:  Direktorat  Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat
Khomsan  A. Pangan  Dan  Gizi  Untuk  Kesehatan .  Jakarta:  Pt.Raja  Gravindo Persada; 2003
Sungkowo.  2010. Kebutuhan  Pokok  dan  SDM  Berkualitas .  (Available).  web: http://sinarharapan.co.id/berita/0302/22opio0l.html (5 Maret 2016).
Hardinsyah. 2012. Keynote Speech For Healthy Breakfast Symposium. Pergizi Pangan Indone-sia. Http://Pergizi.Org Diakses Pada Tanggal 10 Mei 2017.
Sukiniarti Jurnal  Pendidikan  Biologi  Indonesia  Volume  1  Nomor  3  2015 (Issn: 2442-3750) (Halaman 315-321) , Kebiasaan Makan Pagi Kebiasaan Makan Pagi Pada Anak Usia SD dan Hubungannya Dengan Tingkat Kesehatan Dan Prestasi Belajar Sukiniarti 1 .