## Respons Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sorgum Terhadap Pupuk Kandang Sapi
Viddy Adhari Rahman * , Tiur Hermawati , Buhaira
Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jambi Kampus Pinang Masak, Mendalo Indah, Jambi 36361 Email : viddya@gmail.com (*Penulis untuk korespondensi)

## ABSTRAK
Sorgum  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  serelia  yang  memiliki  potensi  untuk dikembangkan di Indonesia karena tanaman ini mempunyai adaptasi yang luas.  Sorgum juga  cukup  toleran  terhadap  tanah  yang  kurang  subur  atau  tanah  kritis,  sehingga  lahan- lahan yang kurang subur dan kurang produktif bisa ditanami sorgum. Ultisol merupakan tanah  yang  memiliki  masalah  kemasaman  (pH  rendah),  kandugan  bahan  organik  yang rendah dengan kandungan dan ketersedian unsur yang rendah.  Salah satu alternatif untuk mengatasi  masalah  tersebut  adalah  pemberian  pupuk  kandang  sapi.  Untuk  mengetahui dosis  pupuk  kandang  sapi  yang  memberikan  pengaruh  terbaik  dan  hasil  tertinggi  pada Sorgum  dilakukan  penelitian.  Penelitian  dilaksanakan  di  Kebun  Percobaan  Fakultas Pertanian    Universitas  Jambi  kampus  Mendalo  selama  lebih  kurang  4  bulan,  yaitu  dari bulan  Agustus  sampai  bulan  November  2019.  Rancangan  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan pemberian pupuk kandang sapi pada 6 taraf dosis, yaitu : P 0 = Tanpa pupuk kandang sapi, P 1 = 5 ton/ha, P 2 = 10 ton/ha, P 3 = 15 ton/ha, P 4 = 20 ton/ha, dan P 5 = 25 ton/ha. Ulangan dilakukan sebanyak 5 kali. Variabel yang diamati adalah tinggi tanaman, jumlah daun, umur berbunga, panjang malai, bobot 1000 biji, berat biji per malai, dan hasil per hektar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi tidak melihat berpengaruh terhadap tinggi tanaman, jumlah daun,  umur  berbunga  dan  panjang  malai.  Namun  demikian  berpengaruh  terhadap komponen hasil dan hasil dengan hasil tertinggi tertinggi didapatkan pada dosis pemberian 20 ton/ha.
Kata Kunci : Sorgum, Pupuk Kandang Sapi
.

## PENDAHULUAN
Sorgum adalah tanaman serealia yang mempunyai nilai nutrisi yang tinggi, seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor. disamping bisa digunakan untuk mengganti sebagai sumber pangan. Biji sorgum kaya akan nutrisi dan juga kaya kandungan  niasin, thiamin, vitamin B, juga zat besi, dan mangan. Bahkan, kandungan protein, vitamin, dan mineralnya lebih tinggi daripada beras. Dibanding nasi alias beras, sorgum diklaim jauh lebih unggul dalam hal nilai gizi. Selain itu biji sorgum dapat dibuat tepung sebagai bahan dasar  pembuatan  penganan  dan  batangnya  dapat  menghasilkan  nira. Tanaman  sorgum memiliki  potensi  besar  untuk  dikembangkan  di  Indonesia  karena  mempunyai  daerah
adaptasi yang luas. Tanaman ini cukup toleran terhadap tanah yang kurang subur atau tanah kritis,  sehingga  lahan-lahan  yang  kurang  produktif  atau  lahan  kurang  subur  dapat dimanfaatkan untuk bertanam sorgum.
Produksi  sorgum  di  Indonesia  masih  tergolong  minim  dibandingkan  negara Amerika  Serikat,  India  dan  beberapa  negara  lainnya.  Oleh  sebab  itu  pemerintah  terus berupaya meningkatkan produksi sorgum dengan cara memperluas lahan dan peningkatan produktivitas.  Perkembangan luas panen tanaman sorgum dari tahun 2011 sampai dengan tahun 2015 cenderung terus menunjukkan peningkatan. Selain itu juga terjadi peningkatan produktivitas  dari  2,13  ton/ha  pada  tahun  2011  menjadi  3,00  ton/ha  pada  tahun  2015 (Direktorat Budidaya Serealia,2016)
Tanah  ultisol  mempunyai  potensi  yang  besar  untuk  dikembangkan  bagi  perluasan lahan pertanian untuk tanaman pangan asal dibarengi dengan pengelolaan tanah dan tanaman yang baik. Jenis tanah ini memiliki pH yang rendah, kandungan bahan organik, kandungan dan ketersedian unsur hara juga rendah terutama unsur P. Oleh sebab itu untuk mengatasi permasalahan pada tanah ultisol tersebut dapat dilakukan berbagai upaya. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan pemupukan.
Pemupukan  pada  tanaman  bertujuan  untuk  mencukupi  kebutuhan  unsur  hara tanaman dan memperbaiki kondisi tanah sehingga perakaran dapat tumbuh dengan baik dan dapat menyerap unsur hara dalam jumlah yang cukup (Najiyati dan Danarti, 2007).  Menurut Dewanto dan Londok (2013), pemupukan dapat dilakukan dengan memakai bahan kimiaw (pupuk anorganik) atau pun bahan organik (pupuk organik). Pemupukan dengan bahan kimia memang lebih cepat dan lansung berpengaruh pada tanaman, tatapi pemakaian pupuk kimia secara terus menerus dapat menyebabkan pencemaran tanah dan berdampak buruk terhadap lingkungan (Irvan, 2007). Pupuk kimia menyebabkan penipisan unsur-unsur mikro seperti seng,  besi,  tembaga,  mangan,  magnesium  dan  boron,  yang  bisa  mempengaruhi  tanaman, hewan  dan  kesehatan  manusia.  Oleh  sebab  itu  perlu  dilakukan  usaha  untuk  memperbaiki tingkat kesuburan tanah dengan pupuk organik, seperti pupuk kandang (Nasahi, 2010).
Pupuk kandang berperan dalam kesuburan tanah dengan menambahkan zat nutrien yang  ditangkap  bakteri  dalam  tanah  (Lingga,  2006).  Pupuk  kandang  merupakan  pupuk organik yang memiliki kelebihan, yaitu memperbaiki struktur dan tekstur tanah, menaikan kondisi  kehidupan  didalam  tanah  dan  sebagai  sumber  unsur  hara  bagai  tanaman.  Hasil penelitian Wiskandar (2001) menunjukkan bahwa pupuk kandang sapi dapat meningkatkan total ruang pori dan menurunkan bobot volume tanah. Menurut Noor dan Ningsih (1995), kandungan hara pada pupuk kandang sapi adalah N 0,92%, P 0,23%, K 1,03%, Ca 0,38%
dan  Mg  0,38%.  Selain  itu  kelebihan  penggunaan  pupuk  yang  berasal  dari  kotoran  sapi adalah  bahannya  mudah  diperoleh  dan  mempunyai  kandungan  unsur  hara  K  yang  lebih tinggi.
Pemupukan  dengan  pupuk  kandang  sapi  merupakan  usaha  untuk  mencukupi kebutuhan  hara  tanaman  dan  memperbaiki  struktur  tanah  untuk  pertumbuhan  akar tanaman. Pertumbuhan akar yang lebih baik menjadikan serapan air dan hara bagi tanaman akan  lebih  baik.  H asil  penelitian  Rahmatsyah  (2016)  menyatakan  bahwa pemberian  pupuk kandang sapi 10 ton dengan NPK 300 kg/ha dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum. Hasil penelitian Rukmini (2017) menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang  sapi  dengan  dosis  30  ton/ha  (377  gram/polybag)  dapat  mempertahankan  berat total biji per tanaman kacang hijau sebesar 11,861 gram. Selanjutnya hasil penelitian Leki et  al .,  (2015)  pupuk  kandang  sapi  40  ton/ha  meningkatkan  suhu  dan  kadar  lengas  pada tanah, meningkatkan diameter batang, jumlah biji per baris, berat kering 100 biji, hasil dan indeks panen pada tanaman jagung yang ditumpangsarikan dengan kedelai.
Sorgum  tanaman  yang  mempunya  adaptasi  yang  luas  dan  potensi  untuk dikembangkan  di lahan  kurang  subur  seperti  ultisol  dengan  pengelolaan  lahan  yang  baik. Untuk itu perlu dilihat dan dikaji respon pertumbuhan dan hasil tanaman sorgum terhadap pemeberian pupuk kandang sapi dalam suatu penelitian.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan  Fakultas Pertanian Universitas Jambi kampus Mendalo yang berlansung selama 4 bulan, yaitu mulai dari bulan Agustus sampai bulan November 2019. Areal tempat penelitian mempunyai ketinggian sekitar 35 m di atas permukaan laut dengan jenis tanah ultisol. Benih sorgum yang digunakan adalah benih dari varietas Suri 4 Agritan.
Percobaan  menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  perlakuan pemberian  pupuk  kandang  sapi  dengan  6  level  dosis  perlakuan,  yaitu:    P 0 =  Tanpa pemberian pupuk kandang sapi,  P 1 = Pupuk kandang sapi 5 ton/ha,  P 2 = Pupuk kandang sapi 10 ton/ha, P 3 = Pupuk kandang sapi 15 ton/ha, P 4 = Pupuk kandangsapi 20 ton/ha, dan P 5 =  Pupuk  kandang  sapi  25  ton/ha,  dengan  5  kali  ulangan  sebagai  kelompok.  Variabel pengamatan adalah tinggi tanaman, jumlah daun, umur berbunga, panjang malai, bobot biji per  malai,  bobot  1000  biji,  dan  hasil.  Untuk  melihat  pengaruh  dosis  pemeberian  pupuk
kandang sapi data setiap variabel dianalisis secara statistik menggunakan sidik ragam yang dilajutkan dengan uji jarak berganda Duncan (DMRT) pada taraf a = 5%

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Hasil  pengamatan  dan  analisis  ragam  terhadap  data  variabel  pengamatan  yang dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan (DMNRT) pada taraf α = 5 % disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel 1.   Tinggi  tanaman,  jumlah  daun,  umur  berbunga  dan  panjang  malai  berdasarkan dosis pupuk kandang sapi
Pupuk Kandang Sapi  (ton/Ha) Tinggi tanaman (cm) Jumlah Daun (helai) Umur Berbunga (hari) Panjang Malai (cm) 0 193.83 a 12.83 a 58  a 25.88 a 5 200.50 a 11.91 a 58  a 26.25 a 10 214.25 a 12.75 a 58  a 26.45 a 15 205.17 a 12.91 a 58  a 27.57 a 20 214.50 a 13.08 a 58  a 24.94 a 25 211.00 a 13.33 a 58  a 23.76 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf kecil sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut DMRT pada taraf α = 5%
Tabel 1 menunjukkan bahwa hasil analisis ragam data pengamatan yang dilanjutkan uji jarak berganda Duncan, pemberian pupuk kandang sapi sampai dosis 25 ton per hektar, tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  tinggi  tanaman,  jumlah  daun,  umur berbunga dan panjang malai.
Tabel 2. Bobot 1000 biji, bobot bulir per malai dan hasil berdasarkan dosis pupuk kandang sapi
Pupuk Kandang Sapi (ton/Ha) Bobot 1000 Biji (g) Bobot Bulir Per Malai (g) Hasil Per Hektar (ton/ha) 0 13.65 e 92.33 c 2.59 c 5 17.27 d 145.33 ab 2.79 c 10 18.37 cd 102.41 bc 3.54 b 15 20.42 bc 166.25 a 3.95 b 20 27.67 a 187.66 a 4.84 a 25 22.77 b 162.91 a 3.47 b
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama  tidak berbeda nyata menurut DMRT pada taraf 5%
Tabel 1 menunjukkan bahwa hasil analisis ragam data pengamatan yang dilanjutkan uji  jarak  berganda  Duncan,  pemberian  pupuk  kandang  sapi  mulai  5  ton/ha  meningkatkan
berat  100  biji,  berat  bulir  per  malai  tetapi  belum  terlihat  pada  peningkatan  hasil.  Hasil tertinggi sudah didapatkan pada pemberian pupuk kandang sapi pada dosis 20 ton/hektar.

## Pembahasan
Pertumbuhan  dan  perkembangan  merupakan  proses  yang  terjadi  akibat  aktivitas metabolisme dari sel-sel tanaman. Proses ini dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satunya adalah ketersediaan unsur hara untuk pertumbuhan dan perkembangan, sehingga tanaman dapat berproduksi secara optimal (Buntoro et al., 2014). Pertumbuhan dan perkembangan tanaman  selain  dipengaruhi  faktor  internal  juga  dipengaruhi  oleh  ketersediaan  unsur  hara dalam  tanah,  seperti  unsur  N  dan  P.  Unsur  hara  N  sangat  berperan  dalam  merangsang pertumbuhan tanaman dan unsur P berperan untuk memperkuat pertumbuhan tanaman dan mempercepat  pembungaan  serta  berperan  dalam  pembentukan  biji.  Kandungan  tanah sebagai media penanaman pada penelitian sorgum memiliki unsur hara C – Organik (0.92%) N  (0.13%),  P  (<0.001)  K  (14.6  ppm)  C/N  (7.07)  dan  pH  (5.4%)  pada  (Lampiran  12) sedangkan pupuk kandang sapi memiliki kandungan unsur hara N 0,92%, P 0,23%, K 1,03%, Ca 0,38% dan Mg 0,38%.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak memberikan pengaruh terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, dan umur berbunga (Tabel 1). Sadjad  (1993),  menyatakan  bahwa  perbedaan  daya  tumbuh  ditentukan  oleh  faktor genetiknya.  Sejalan  dengan  itu  Gardner,  Pearce  dan  Mitchel  (1991),  menyatakan  bahwa potensi gen dari suatu tanaman akan lebih maksimal jika didukung oleh faktor lingkungan. Dengan demikian tidak terlihatnya pengaruh pemberian pupuk kandang sapi terhadap tinggi tanaman, jumlah daun dan umur berbunga adalah dominasi faktor genetik, sementara pupuk kandang sapi belum banyak memberikan pengaruhnya terhadap perbaikan kesuburan tanah, baik dalam perbaikan struktur tanah maupun penyedian panambahan hara, karena pelepasan hara yang lambat.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  mulai  dari  5  ton/ha sampai 25 ton/ha meningkatkan 1000 biji, berat biji per malai dan hasil. Peningkatan terjadi sampai  dosis  pemeberian  20  ton/ha,  sedangkan  peningkatan  menjadi  25  ton/ha  tidak  lagi terjadi  peningkatan.  Pada  variabel  bobot  bulir  per  malai  pemberian  pupuk  20  ton/ha memberikan hasil tertinggi yaitu 27.68 g. Hal ini tentu disebabkan karena pupuk kandang sapi pada saat telah memasuki fase generative sudah dapat memperbaiki dan meningkatkan ketersedian  hara  bagi  tanaman,  sehingga  proses  pengisian  biji  lebih  sempurna  yang mengakibatkan  meningkatnya  bobot  1000  biji  dan  berat  per  malai.  Akibat  selanjutnya
dengan  meningkatnya  berat  1000  biji  dan  berat  bulir  per  malai  hasil  menjadi  meningkat. Sejalan  dengan  itu  Amujoyegbe  et  al,  (2007)  menyatakan  bahwa  penggunaan  pupuk anorganik  dan  pupuk  organik  dapat  meningkatkan  hasil  karena  dapat  meningkatkan  hara dan mineral dalam tanah sehingga meningkatkan nutrisi yang tersedia pada tanaman.
Penambahan pupuk kandang sapi 20 ton/ha dapat memperbaiki struktur tanah dengan cara meningkatnya bahan organik didalam tanah, dan akan meningkatkan kemampuan tanah untuk mempertahankan kandungan air tanah, serta aktivitas mikroba tanah yang bermanfaat bagi  tanaman.  Aktivitas  mikroba  tanah  juga  akan  meningkatkan  proses  penguraian  yang tetntunya  meningkatkan  ketersediaan  hara  bagi  tanaman.  Kondisi  paling  ideal  pada perconaan ini terjadi pada dosis pemberian pupuk kandang sapi sebanyak 20 ton/ha.
Peran  bahan  organik  terhadap  sifat  biologis  tanah  adalah  meningkatkan  aktivitas mikrorganisme yang berperan pada fiksasi nitrogen dan transfer hara tertentu, seperti N, P, dan K. Peran bahan organik terhadap sifat kimia tanah adalah meningkatkan kapasitas tukar kation sehingga mempengaruhi serapan hara oleh tanaman..

## KESIMPULAN
Pemberian pupuk kandang sapi berpengaruh terhadap hasil tanaman Sorgum. Jumlah pemberian  pupuk  kandang  sapi  terbaik  yang  memberikan  hasil  tertinggi  adalah  dosis  20 ton/ha

## DAFTAR PUSTAKA
Amujoyegbe, B. J., T. Opabode, M A. Olayinka. (2007). Effect of Organic and Inorganic Vertilizer on Yield and Chlorophyll Content of Myz (Zea mays L) and Sorghum bicolor L Moench).Africall Journal of Biotechnologi 6 (16:1869-1873).
Buntoro, B H. R, Rogomulyo dan S, trisnowati. 2014 Pengaruh takaran pupuk dan intensitas cahaya terhadap pertumbuhan dan hasil temu putih ( cruscuma zedoaria L). Vegetalika Vol.3 No. 4, 2014 : 29-39.
Departemen  Pertanian.  2016.  Teknologi  Budidaya  Sorgum.  Balai  Informasi  Pertanian Propinsi  Irian  Jaya.  Papua.http://pustaka.litbang.  deptan.go.id/agritekpapuapdf. (diakses 19 Januari 2019).
Direktorat Perbenihan. 2003. Pedoman Produksi Benih Sorgum. Direktorat Jenderal Bina Produksi Tanaman Pangan.
Dewanto, F. G. dan J. J .M. R Londok.2013. Pengaruh Pemupukan Anorganik dan Organik Terhadap Produksi Tanaman Jagung. J. Zootek. 32 (5): 1-8.