Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam

## OPTIMASI DOSIS N PADA BIBIT KOPI ARABIKA VARIETAS KOMASTI PASCA PINDAH TANAM
Distiana Wulanjari 1) , Ketut Anom Wijaya 2) 1,2 Fakultas Pertanian Universitas Jember email: distiana.faperta@unej.ac.id

## Abstrak
Kebutuhan  kopi  arabika  dunia  yang  belum  tercukupi  menjadi  alasan  untuk  terus meningkatkan  produktifitas  kopi  arabika.  Proses  pindah  tanam  kedua  menjadi  salah  satu kendala pada bibit kopi arabika yang tidak segera ditanam. Petani biasanya memupuk bibit tersebut  untuk  menstimulasi  pertumbuhan  tanaman  pada  media  yang  baru,  namun  hal  ini sangat beresiko mengingat bibit yang baru saja dipindah tanam harus melakukan adaptasi. Oleh  karena  itu  perlu  diketahui  dosis  pupuk  N  yang  sesuai  untuk  pertumbuhan  bibit  kopi pasca  pindah  tanam  untuk  mengurangi  kegagalan  pembibitan  pasca  pindah  tanam. Penelitian ini dilakukan menggunakan RAL satu faktor dengan 5 kali ulangan.  Dosis pupuk urea  yang  dicobakan  sebanyak  4  taraf,  yaitu  kontrol/tanpa  pupuk  urea  (N1),  dosis  pupuk urea  15  g/tanaman  atau  setara  dengan  6,9  g  N  (N2),  dosis  pupuk  urea  30  g/tanaman  atau setara dengan 13,8 g N (N3), dan dosis pupuk urea 45 g/tanaman atau setara dengan 20,7 g N  (N4).  Pupuk  diaplikasikan  bertahap  pada  bibit  yang  telah  ditransplanting  dan diadaptasikan  selama  7  hari.  Hasil  percobaan  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak berpengaruh  terhadap  variabel  yang diamati.  Hal  ini  diduga  tanaman dalam  kondisi  stress akibat waktu adaptasi yang singkat, sehingga semakin tinggi dosis urea yang diberikan maka semakin banyak pula tanaman yang mati.
Keywords: Bibit kopi; Nitrogen; Optimasi; Pindah tanam

## Abstract
World’s  needed  for arabica  coffee  that has not  been  fulfilled  is  the  biggest  reason  to continue  to  increase  the  productivity  of  arabica  coffee.  To  the  lowlands.  The  second transplanting process  became  one of  the  obstacles  for  Arabica  coffee  seeds  which were  not planted  immediately.  Farmers  usually  fertilize  these  seeds  to  stimulate  plant growth  in new media,  but  this  is  very  risky  considering  that  newly  transplanted  seedlings  must  adapt. Therefore, it is necessary to know the appropriate dose of N fertilizer for the growth of coffee seedlings  after  transplanting  to  reduce  seedling  failure  after  transplanting.  This  research was conducted using RCD with 5 replications. The dose of urea fertilizer tested was 4 levels, namely control/without urea fertilizer (N1), dosage 15 g/plant or equivalent to 6.9 g N (N2), dosage  30  g/plant  or  equivalent  to  13,  8  g  N  (N3),  and  dosage  45  g/plant  or  equivalent  to 20,7  g  N  (N4). Fertilizer  is  applied  gradually  to  the  seedlings  that  have  been  transplanted and adapted for 7 days. The experimental results showed that the treatment had no effect on the  observed  variables.  It  is  suspected  that  the  plants  are  under  stress  due  to  the  short adaptation time, so that the higher the dose of urea given, the more plants will die.
Keywords: Coffee seedling; Nitrogen; Optimation; Transplanting

## 1. PENDAHULUAN
Kebutuhan kopi arabika dunia yang belum tercukupi menjadi alasan kuat untuk terus  meningkatkan  produktifitas  kopi  arabika,  salah  satunya  melalui  penggunaan bibit yang berkualitas. Indonesia memiliki luas total area pertanaman kopi mencapai 1.238.596  Ha  dengan  total  produksi  717.962  ton/tahun,  dimana  96%  luas  area merupakan  perkebunan  rakyat  (Direktorat  Jenderal  Perkebunan,  2021)  dan merupakan  area  pertanaman  kopi  terluas  diantara  negara  ASEAN  (Triyanti,  2016). Pertanaman  kopi  di  Indonesia  masih  di  dominasi  robusta  dengan  luas  mencapai 896.205  Ha,  sedangkan  sisanya  (342.393  Ha)  merupakan  area  pertanaman  kopi arabika  dengan  produktivitas  mencapai  189.740  ton/tahun  pada  tahun  2017 (Direktorat  Jenderal  Perkebunan,  2021).  Upaya  peningkatan  produktivitas  kopi arabika  dapat  dilakukan  melalui  ekstensifikasi  area  pertanaman  kopi  arabika  ke dataran  yang  lebih  rendah  (dibawah  1000  mdpl).  Kopi  arabika  dapat  dibudidayakan di  dataran  rendah,  namun  intensitas  serangan  penyakit  karat  daun  lebih  tinggi  dan sangat  mengganggu  produktivitas  tanaman.  Oleh  karena  itu  diperlukan  perlakuan khusus  untuk  meningkatkan  ketahanan  tanaman,  salah  satunya  melalui  optimasi pemupukan.
Nitrogen  merupakan  unsur  hara  makro  yang  selalu  ditambahkan  dalam pertanaman melalui aplikasi pemupukan. Nitrogen berperan dalam berbagai hal pada fase  vegetatif,  diantaranya  adalah  pemanjangan  dan  pembelahan  sel.  Kandungan nitrogen yang berlebih pada tubuh tanaman menyebabkan pembelahan sel lebih cepat (sehingga  pertumbuhan  vegetatif  tanaman  lebih  cepat),  namun  tidak  diimbangi dengan  absrorbsi  unsur  hara  yang  optimal.  Dampak  yang  terjadi  adalah  sel  yang terbentuk  menjadi  lebih  lunak  dan  pembentukan  senyawa  polifenol  yang  berperan sebagai  prekusor  pembentukan  lignin  juga  terhambat,  sehingga  alat  pertahanan mekanis  pada  tanaman  lebih  rendah.  Kondisi  tanaman  yang  demikian  akan mempermudah  hama  atau  penyakit  untuk  menginfeksi  sel  tanaman.  Kandungan nitrogen  yang  tinggi  pada  bagian  akar  sangat  berpotensi  meningkatan  percabangan
Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam
akar,  sehingga  akar  yang  terbentuk  lebih  dangkal  dan  berpotensi  menyebabkan kerobohan pada tanaman.
Pembibitan  tanaman  kopi  dilakukan  melalui  dua  tahap,  yaitu  pembibitan  di bedengan,  dan  bibit  yang  siap  pindah  tanam  dilakukan  transplanting  kedalam polybag.  Petani  pembibit  umumnya  menggunakan  polybag  kecil  untuk  menghemat tempat pembibitan. Seiring pertumbuhan tanaman media pada polybag tidak mampu lagi  untuk  mencukupi  kebutuhan  pertumbuhan  tanaman,  sehingga  perlu  dipindah tanam  kembali  ke  media  yang  lebih  besar.  Proses  pindah  tanam  yang  dilakukan sangat  rentan  menyebabkan  cekaman/stres  pada  tanaman,  sehingga  petani  biasanya menambahkan pupuk urea untuk menstimulasi pertumbuhan vegetatif tanaman pasca pindah  tanam.  Namun  hal  ini  sangat  beresiko,  mengingat  bibit  yang  baru  saja dipindah tanam harus melakukan adaptasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon  penambahan  unsur  nitrogen  pada  bibit  kopi  arabika  pasca  pindah  tanam. Penelitian  ini  sangat  penting  dilakukan  untuk  mengurangi  kegagalan  pembibitan pasca pindah tanam. (Hulupi & Martini, 2013) menjelaskan bahwa bibit kopi arabika varietas komasti termasuk bibit yang memiliki karakteristik konsumsi hara tinggi. Hal juga menjadi masalah tersendiri pada pembibitan kopi arabika, sehingga sangat perlu dilakukan optimasi pemupukan N.

## 2. METODE PENELITIAN
Tanaman kopi umur satu tahun membutuhkan 40 gram pupuk urea yang dibagi dalam  dua  fase  pemupukan,  yaitu  diawal  musim  hujan  dan  di  akhir  musim  hujan. Berdasar  pada  rekomendasi  tersebut,  maka  dosis  pemupukan  N  pada  bibit  harus dioptimalkan  agar  mendapatkan  bibit  yang  sehat  dan  baik.  Penelitian  ini  dirancang menggunakan  pola  rancangan  RAL  satu  faktor  5  kali  ulangan.  Faktor  yang  diuji adalah dosis unsur N (dalam bentuk pupuk urea) yang diaplikasikan pada bibit kopi arabika varietas komasti umur 5 bulan yang  telah dipindah tanam. Dosis pupuk urea yang  dicobakan  sebanyak  4 taraf,  yaitu  kontrol/tanpa  pupuk  urea  (N1),  dosis  pupuk urea 15 g/tanaman atau setara dengan 6,9 g N (N2), dosis pupuk urea 30 g/tanaman
Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam
atau  setara  dengan  13,8  g  N  (N3),  dan  dosis  pupuk  urea  45  g/tanaman  atau  setara dengan 20,7 g N (N4). Bibit kopi arabika dipindah tanam kedalam poybag yang lebih besar.  Proses  pemindahan  dilakukan  dengan  cara  menyayat  secara  vertikal  polybag dan  mengeluarkan  akar  bibit  beserta  tanahnya  secara  perlahan.  Selanjutnya  bibit ditanam kembali dengan tambahan media tanam pada polybag yang lebih besar. Bibit diadaptasikan  dengan  media  yang  baru  selama  satu  minggu  sebelum  diaplikasikan perlakuan penambahan pupuk N. Pupuk diaplikasikan dengan cara melarutkannya ke dalam  air  dan  mengaplikasikan  disekeliling  akar  tanaman. Pemberian  pupuk  dibagi menjadi  3  tahap  aplikasi  dengan  selang  waktu  1  minggu.  Pasca  pemupukan  terakhir, t anaman  selanjutnya  diinkubasi  selama  30  hari  untuk  memberi  kesempatan  pupuk terserap  oleh  tanaman.  Variabel  utama  yang  diamati  adalah  tinggi  tanaman, penambahan  jumlah  daun,  penambahan  jumlah  pucuk,  rasio  akar  dan  tajuk,  dan persentase  tanaman  mati  akibat  perlakuan.  Data  hasil  percobaan  yang  terindikasi berbeda  nyata  selanjutnya  dilakukan  sidik  ragam  (ANOVA)  dan  diuji  lanjut menggunakan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan/signifikansi 95% untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Tanah  yang  akan  digunakan  sebagai  media  tanam  dianalisis  kandungan nitrogennya  untuk  mengetahui  kadar  N  awal  media.  Hasil  analisis  disajikan  pada tabel berikut.
Tabel 1. Hasil analisis N pada media tanam No Variabel Metode Analisis  Satuan  Hasil Analisis  Status 1 N total Kjehdahl % 0,17 Rendah 2 Ammonium Cawan conway mg/g 0,003 - 3 Nitrat Salisilic acid mg/g 0,001 -
Hasil  analisis  media  tanam  yang  akan  digunakan  menunjukkan  bahwa kandungan N total rendah, dengan nilai kandungan ammonium dan nitrat yang sangat rendah  pula  sebesar  0,003  mg/g  dan  0,001  mg/g.  Media  ini  sangat  sesuai  untuk
Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam
digunakan melihat pengaruh perlakuan N yang akan diberikan.
Nitrogen  adalah  salah  satu  unsur  yang  sangat  mendukung  pertumbuhan  bibit tanaman  kopi.  Hasil  percobaan  yang  didapat  menunjukkan  bahwa  pemupukan  N (dalam  bentuk  urea)  yang  dilakukan  pada  bibit  kopi  arabika  varietas  komasti  pasca pindah  tanam  tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  signifikan  pada  valriabel  yang diamati. Dugaan sementara penyebab hasil tersebut adalah kurangnya waktu adaptasi setelah tanaman dilakukan transplanting / pindah tanam ke polybag yang lebih besar.
Pemindahan  tanaman  pada  media  tanam  yang  baru  memberikan  dampak  pada kinerja  sistem  perakaran.  Kinerja  sistem  perakaran  yang  tidak  normal  (tercekam) menyebabkan  penyerapan  air  dan  nutrisi  juga  terganggu.  Rare  (1990),  menjelaskan pada  kondisi  tercekam,  maka tanaman akan  membentuk  NCC  ( Nitrogen  Containing Compound ).  NCC  merupakan  senyawa-senyawa  mengandung  N  yang  berfungsi sebagai stress  regulator .  Beberapa  tipe  NCC  yang  dapat  terbentuk  selama  tanaman mengalami  periode  cekaman  diantaranya  adalah  (1)  asam  amino  protein  (seperti arginine, prolin, lysin, histidin, glysin, dan serin), (2) asam amino non protein (seperti ornithine  dan  citrullin),  (3)  senyawa  amida  (seperti  glutamin  dan  aspargin),  (4) senyawa  diamin  (seperti  agmatine,  N-carbamylputrescine,  dan  putrescine),  dan  (5) poliamin (seperti spermin dan spermidin).
Kondisi  tercekam  akibat  pemindahan  yang  terjadi  pada  sistem  perakaran menyebabkan tanaman membentu NCC melalui nitrogen yang tersimpan didalam sel- sel tanaman (dalam bentuk nitrat) untuk mempertahankan diri. Pembentukan senyawa seperti  proline  dan  putrescine  pada  kondisi  demikian  sangat  membantu  tanaman untuk  menstabilkan  potensial  osmotik  antara  didalam  dan  diluar  sel  (Rare,  1990), terlebih  pada  sel-sel  bagian  akar.  Terbentuknya  NCC  ini  juga  mengakibatkan penurunan  produksi  protein  yang  digunakan  untuk  pertumbuhan  berkurang.  Hal  ini diakibatkan karena protein yang tersimpan dalam tubuh tanaman maupun energi yang seharusnya  digunakan  untuk  mensintesis  protein  dipecah  dan  digunakan  untuk sintesis  NCC,  mengingat  produksi  senyawa  NCC  membutuhkan  energi  yang  cukup
Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam
tinggi.  Adanya  proses  inilah  yang menyebabkan  energi  untuk  pertumbuhan  menjadi terhambat.
Gambar  1.  Skema  pertumbuhan  tanaman  pada  kondisi  stress  kaitannya  dengan akumulasi senyawa nitrogen Sumber: (Rare, 1990)
Tanaman  dalam  kondisi  tercekam  jika  diperlakukan  penambahan  pupuk  urea (sumber N eksternal), maka serapan N yang dilakukan oleh tanaman sangat terbatas. Banyaknya  pupuk  N  yang  ditambahkan  sangat  mempengaruhi  kemampuan  tanaman dalam menghadapi cekaman, sehingga setiap akar menerima besarnya cekaman yang berbeda-beda.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  persentase  tanaman  yang  mati  akibat perlakuan penambahan pupuk urea.
Tabel 2. Persentase tanaman mati akibat perlakuan
No Perlakuan Persentase Tanaman Mati Pasca Perlakuan 1 N1 (kontrol/ 0 g urea/tanaman) 0% 2 N2 (15 g urea/tanaman) 4% 3 N3 (30 g urea/tanaman) 44% 4 N4 (45 g urea/tanaman) 52%
Berdasarkan  data  diatas  menunjukkan  bahwa  persentase  tanaman  yang  mati akibat perlakuan semakin tinggi seiring dengan bertambahnya dosis pupuk urea yang diaplikasikan.  terdapat  dua  kemungkinan  yang  terjadi:  (1)  sebagian  besar  tanaman
Optimasi Dosis N Pada Bibit Kopi Arabika Varietas Komasti Pasca Pindah Tanam
tidak melakukan regulasi penyerapan N (Rare, 1990), sehingga tanaman menyerap N dalam jumlah yang sesuai dengan yang diterimanya. Pada kondisi ini  ia menjelaskan bahwa ketika tidak ada hal yang dapat menghambat penyerapan N dan reduksi nitrat maka  akan  terjadi  akumulasi  ammonia  berlebih  dalam  tubuh  tanaman.  Untuk menetralkan  kondisi  tersebut,  maka  tanaman  akan  membentuk  NCC.  Pembentukan NCC  dalam  berbagai  bentuk  membutuhkan  energi  yang  cukup  besar,  sehingga dampaknya  adalah  pertumbuhan  tanaman  terhambat.  (2)  pupuk  urea  yang ditambahkan  berpotensi  menyebabkan  peningkatan  potensial  osmotik  dalam  larutan tanah, sehingga akar tanaman menjadi lebih sulit untuk beradaptasi.
Data pada tabel 2 diatas menunjukkan bahwa semakin banyak pupuk urea yang diaplikasikan,  maka  semakin  tinggi  pula  persentase  tanaman  yang  mati.  Persentase tanaman  mati  tertinggi  pada  perlakuan  N4  (45  g  urea/tanaman)  sebanyak  52%, sedangkan  perlakuan  N1  (0  g  urea/tanaman)  menghasilkan  0%  tanaman  mati. Artinya  penambahan  pupuk  sangat  mempengaruhi  tingkat  cekaman  yang  diterima oleh tanaman. Penambahan pupuk urea pada tanaman sebanyak 30 g/tanaman dan 45 g/tanaman dapat meningkatkan konsentrasi larutan tanah, sehingga potensial  osmotik pada tanah menjadi tinggi. Kondisi ini sama halnya dengan cekaman osmotik akibat pemberian  NaCl.  Hasil  penelitian  (D.  Purwaningrahayu  &  Taufiq,  2017)  yang menyimpulkan bahwa cekaman salinitas dan mempengaruhi perakaran tanaman. Hal tersebut juga terjadi akibat peningkatan potensial osmotik tanaman yang disebabkan karena peningkatan konsentrasi larutan tanah.
Kondisi  tanaman  demikian  mengindikasikan  bahwa  tanaman  mengalami  dua jenis cekaman,  yaitu cekaman akibat pindah  tanam dan  cekaman akibat peningkatan potensial  osmotik  dalam  larutan  tanah.  Kondisi  yang  terjadi  pada  tanaman  saat  fase ini adalah bagian akar tanaman tercekam akibat pemindahan media dan peningkatan konsentrasi  larutan  tanah,  sedangkan  tajuk  tanaman  menanggapi  kondisi  cekaman tanaman dalam bentuk akumulasi senyawa N (NCC). Semakin tinggi  cekaman yang diterima tanaman maka semakin besar pula persentase tanaman yang mati.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil percobaan pada penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa belum ditemukan dosis yang tepat untuk mengoptimasi pemupukan N pada bibit kopi arabika varietas komasti pasca pindah tanam. Diduga tanaman tercekam akibat waktu adaptasi yang singkat sehingga berakibat pada kematian bibit.

## 4.2 Saran
Kajian  terhadap  lama  masa  adaptasi  tanaman  pada  bibit  kopi  arabika  pasca transplanting kedua sangat perlu dilakukan. Hal ini bertujuan untuk mengetahui kapan bibit  tersebut  kembali  tumbuh  normal  dan  mampu  menyerap  pupuk  yang  diberikan, sehingga kualitas bibit tetap terjaga.

## 5. REFERENSI
Direktorat  Jendral  Perkebunan.  2021.  Statistik  Perkebunan  Indonesia  2017-2019
Kopi. Sekertaris Dirjen Perkebunan-Kementerian Pertanian: Jakarta
Dordas,  Christos.  2008.  Role  of  Nutrients  in  Controlling  Plant  Diseases  in Sustainable Agriculture. A review. Agron Sustain Dev 28:33-46
Hulupi R, Martini E. 2013. Pedoman Budi Daya dan Pemeliharaan Tanaman Kopi di Kebun  Campur.  Bogor  (ID):  World  Agroforestry  Centre  (ICRAF)  Southeast Asia Regional Program.
Jimenez,  S.S.,  T.A  Doane,  dan  W.R.  Horwath.  2017.  Nitrogen  Use  Efficiency  of Coffee at the Vegetative Stage as Influenced by Fertilizer Application Method. Front Plant Science 8:223
Munawar, Ali. 2011. Kesuburan Tanah dan Nutrisi Tanaman . Bogor: IPB Press
Purwaningrahayu,  R.D.,  dan  A.  Taufiq.  2017.  Respon  Morfologi  Empat  Genotip Kedelai terhadap Cekaman Salinitas. Jurnal Biologi Indonesia (13) 2: 175-188 Rare, E. 1990. Stress Physiology: The Functional Significance of the accumulation of Nitrogen Containing Compound. Horticultural Science (65) 3:231-243 Triyanti. 2016. Outlook Kopi . Pusat Data dan Sisem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian: Jakarta