## Faktor yang berhubungan dengan perilaku konsumsi buah dan sayur siswa SMP di Denpasar
Bella Nadya Rachman * , I Gede Mustika, I. G. A Wita Kusumawati

## ABSTRACT
Background :  Adolescence  is  the  transition  from  child  to  adulthood.  Adolescents  usually  change  their  lifestyle,  includes consumption patterns, because it is influenced by peers’ environment. Adolescents nutritional needs are relatively large because of rapid growth and development process. One of the nutrition problems among adolescents is the lack of fruit and vegetable consumption that is influenced by internal and external factors.
Objective : The purpose of this research was to know the relationship between attitude, nutrition knowledge, food preference, food availability, media exposure, and parents income with fruit and vegetable consumption behavior among SMPK 1 Harapan students.
Methods : This study used cross sectional design and was conducted on April-May 2017. Subjects of this study were 85 grade VIII students selected by using simple random sampling.  Information on attitude, nutrition knowledge,  food preference,  food availability, media exposure, and parents’ income were collected using questionnaire, while fruit and vegetables consumption behaviour were collected using semi quantitative food frequency questionnaire (SQ-FFQ).
Results : The results of this study showed that most subjects has good fruit and vegetables consumption behavior (71.8%). There was a significant correlation between  fruit and vegetables consumption behaviour with attitude (p<0,01), nutrition knowledge (p<0.01),  food  availability  (p<0.01),  media  exposure  (p<0.01),  and  parents  income  (p<0.01),  but  not  related  with  food preference (p = 0.55).
Conclusion :This  study  indicated  a  significant  relationship  between attitude, nutritional  knowledge,  food  availability,  media exposure, and parents income with  fruits and vegetables consumption behaviour.
Keywords : fruit consumption; vegetable consumption; adolescents

## ABSTRAK
Latar belakang : Masa remaja adalah masa peralihan dari anak-anak menuju dewasa. Remaja biasanya mengalami perubahan gaya hidup termasuk di dalamnya pola konsumsi karena dipengaruhi oleh lingkungan teman sebaya. Kebutuhan gizi remaja relatif besar karena pada masa remaja terjadi proses pertumbuhan dan perkembangan yang cepat. Salah satu masalah pada fase ini adalah kurangnya konsumsi buah dan sayur yang dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal.
Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan sikap, pengetahuan gizi, preferensi makanan, ketersediaan makanan,  keterpaparan  media,  pendapatan  orang  tua  dengan  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  siswa  SMPK  1  Harapan Denpasar.
Metode  : Penelitian  ini  menggunakan  desain  Cross  sectional  yang  dilakukan  pada  bulan  April-Mei  2017.  Subjek  penelitian terdiri dari 85 siswa kelas VIII yang dipilih dengan teknik simple random sampling. Data sikap, pengetahuan gizi, preferensi makanan,  ketersediaan  makanan,  keterpaparan  media,  pendapatan  orang  tua  diambil  menggunakan  kuisioner,  sedangkan perilaku konsumsi buah dan sayur diukur menggunakan form SQ-FFQ.
Hasil  : Sebagian  besar  subjek  mempunyai  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  dalam  kategori  baik  yaitu  71,8%.  Terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  dengan  sikap  (p<0,01),  pengetahuan  gizi  (p<0,01), ketersediaan makanan (p<0,01), keterpaparan media (p<0,01), pendapatan orang tua (p<0,01), tetapi tidak terdapat hubungan dengan preferensi makanan (p=0,55).
Simpulan  : Penelitian  ini  menunjukkan  adanya  hubungan  yang  signifikan  antara  sikap,  pengetahuan  gizi,  ketersediaan, keterpaparan media, dan pendapatan orang tua terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur.
Kata kunci : konsumsi buah; konsumsi sayur; remaja

## PENDAHULUAN
Masa  remaja  merupakan  masa  peralihan  dari anak-anak menuju dewasa. Terjadi banyak perubahan baik pada fisik, psikis, sosial, maupun kebutuhan gizi
pada remaja. Pada remaja terjadi perubahan gaya hidup termasuk  pola  konsumsi  karena  dipengaruhi  oleh lingkungan  teman  sebaya  agar  dapat  diterima  dalam sebuah  kelompok.  Usia  remaja  (10-18  tahun)  adalah periode  yang  rentan  dengan  zat  gizi  tertentu  karena pada masa ini terjadi peningkatan proses pertumbuhan dan perkembangan fisik. 1
World Health Organization (WHO)
menyebutkan  bahwa  kurangnya  konsumsi  buah  dan sayur dapat menyebabkan penyakit degeneratif seperti
Program  Studi  Ilmu  Gizi,  Fakultas  Kesehatan,  Sains,  dan Teknologi,  Universitas  Dhyana  Pura.  Jalan  Raya  Padang Luwih, Tegaljaya, Dalung, Badung-Bali.
* Korespondensi: bellanadya07@gmail.com
obesitas, diabetes hipertensi, tekanan darah tinggi, dan kanker.  Kematian  dini  dan  kehidupan  produktif  yang hilang  karena  cacat,  28%  dari  kematian  di  seluruh dunia disebabkan karena rendahnya konsumsi buah dan sayur.  Selain  itu,  tidak  cukup  buah  dan  sayur diperkirakan menyebabkan sekitar 14% dari kematian akibat kanker pencernaan, sekitar 11% dari jantung dan sekitar  9%  kematian  stroke.  Rekomendasi  kecukupan konsumsi buah untuk mencegah penyakit kronis adalah 400-600 gram per hari. 2
Rekomendasi  kecukupan  konsumsi  buah  dan sayur  di  Indonesia  terdapat  dalam  tumpeng  gizi seimbang  yang  berisi  anjuran  untuk  mengkonsumsi buah sebanyak dua sampai tiga porsi sehari dan sayuran sebanyak  tiga  sampai  lima  porsi  sehari.  Pentingnya konsumsi  buah  dan  sayur  masih  kurang  disadari  oleh penduduk Indonesia khususnya pada remaja. Menurut Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas), konsumsi buah dan sayur  dikategorikan  “kurang”  apabila  tidak  sesuai dengan  anjuran  dalam  tumpeng  gizi  seimbang. 3 Proporsi  kurang  makan  buah  dan  sayur  (<  lima  porsi per  minggu)  pada  penduduk  usia  10  tahun  ke  atas  di Bali  mengalami  peningkatan  dari  96,5%  pada  tahun 2007  menjadi  97,5%  pada  tahun  2013. 3,4 Di  kota Denpasar,  konsumsi  buah  dan  sayur  lima  porsi  atau lebih  baru  mencapai  0,5%.  Sementara  itu,  perilaku konsumsi  buah  dan  sayur  pada  kelompok  usia  10-14 tahun  baru  sebesar  1,2%.  Usia  ini  merupakan  masa pertumbuhan dan perkembangan yang cepat serta masa yang  rentan  kekurangan  gizi.  Pada  masa  ini  mereka sedang  berada  pada  jenjang  Sekolah  Menengah Pertama (SMP).
Beberapa hasil penelitian menunjukkan konsumsi  buah  dan  sayur  yang  masih  kurang.  Hasil penelitian di  Pekanbaru  menunjukkan  konsumsi  buah dan sayur pada siswa SMA Negeri 1 Pekanbaru kurang dari  200  gram  per  hari  (64,6%)  dengan  frekuensi kurang dari dua kali sehari. 5 Penelitian yang dilakukan di kota Makassar pada mahasiswa obesitas menunjukkan  bahwa  98,3%  jarang  mengkonsumsi sayur,  80,7%  mengkonsumsi  sayur  dalam  porsi  yang kurang, dan sebagian besar mengkonsumsi buah dalam frekuensi  yang  jarang. 6 Beberapa  penelitian  lain  di Jakarta  juga  menunjukkan  hasil  serupa  dimana  hanya 57,5%  siswa  SMPN  8  Depok  yang  memenuhi konsumsi buah dan sayur 400 gram per hari, sementara pada 68,9% siswa SMP Negeri 226 Jakarta Selatan dan 82,4%  siswa  kelas  VIII  dan  IX  SMPN  127  Jakarta Barat  mengkonsumsi  buah  dan  sayur  dalam  kategori kurang. 7,8,9
Berdasarkan  data  tersebut  diketahui  bahwa secara  umum  konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja masing  kurang.  Selain  itu,  proporsi  kurang  konsumsi sayur dan buah di Denpasar lebih tinggi dibanding di kota-kota  lain.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi konsumsi  buah  dan  sayur  di  Denpasar  penting  untuk
digali sehingga dapat dilakukan upaya perbaikan yang tepat.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan perilaku konsumsi  buah  dan  sayur  pada  masa  remaja  di Denpasar.

## BAHAN DAN METODE
Desain  penelitian  ini  adalah Cross  sectional yang  dilakukan  di  SMPK  1  Harapan  Denpasar  pada bulan  April-Mei  2017.  Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  siswa  SMPK  1  Harapan  Denpasar  kelas  VIII yang  berjumlah  576  orang.  Teknik  pengambilan sampel  menggunakan simple  random  sampling dan diperoleh sampel sebanyak 85 orang . Identitas sampel diperoleh  dengan  wawancara  menggunakan  form identitas sampel yang berisi nama, jenis kelamin, usia, tanggal lahir, dan nomer telepon.
Data  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur diperoleh dengan melakukan wawancara menggunakan form SQ-FFQ dan dianalisis menggunakan  nutrisurvey.  Data  sikap,  pengetahuan gizi,  preferensi  makanan,  ketersediaan  makanan, keterpaparan  media,  dan  pendapatan  orang  tua diperoleh  menggunakan  kuisioner  yang  sebelumnya telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Data dianalisis dengan  menggunakan  uji  korelasi rank  Spearman untuk mengetahui hubungan antar variabel.

## HASIL
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  85 responden sesuai dengan kriteria yang telah ditetapkan. Adapun  karakteristik  responden  diketahui  sebagian besar responden berjenis kelamin perempuan (70,6%) dan  berusia  14  tahun  (71,8%).  Sementara  itu, responden  yang  berusia  15  tahun  berjumlah  24  orang (28,2%).

## Perilaku konsumsi buah dan sayur
Konsumsi buah dan sayur dikategorikan kurang jika  konsumsi  buah  dan  sayur  <400  gram  per  hari. Berdasarkan  hasil  wawancara  diketahui  bahwa  rata- rata  konsumsi  buah  dan  sayur  responden  yaitu  452 gram. Perilaku konsumsi buah dan sayur siswa SMPK 1  Harapan  menunjukkan  bahwa  61  orang  (71,8%) memiliki  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  dalam kategori  baik  dan  24  orang  (28,2%)  dalam  kategori kurang baik. Berdasarkan distribusi perilaku konsumsi buah dan sayur menurut jenis kelamin diketahui bahwa lebih  dari  separuh  responden  perempuan  memiliki perilaku konsumsi dengan kategori baik yaitu sebanyak 46  orang  (54,1%)  dan  14  orang  (16,5%)  memiliki kategori  kurang  baik.  Sementara  itu,  responden  laki- laki yang memiliki perilaku konsumsi buah dan sayur dalam  kategori  baik  sebanyak  15  orang  (17,6%),  dan
yang memiliki kategori kurang baik sebanyak 10 orang (11,8%).

## Faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi buah dan sayur
Berdasarkan Tabel  1  diketahui  bahwa  sebagian besar responden perempuan memiliki sikap yang baik terhadap konsumsi buah dan sayur  yaitu sebanyak  52 orang (86,2%). Sementara itu, responden laki-laki yang yang  memiliki  sikap  dalam  kategori  baik  hanya  16 orang  (64,0%),  lebih  rendah  dibandingkan  responden perempuan.
Sebagian besar responden mempunyai pengetahuan  gizi  dalam  kategori  baik.  Berdasarkan Tabel  1,  responden  perempuan  yang  mempunyai pengetahuan  gizi  dalam  kategori  baik  (90%),  lebih banyak dibandingkan pada responden laki-laki (68%).
Preferensi  makanan  adalah  suka  atau  tidaknya seseorang  terhadap  suatu  makanan  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  antara  lain  rasa,  tekstur,  dan  warna. Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa  mayoritas responden mempunyai preferensi makanan yang baik.
Responden  perempuan  yang  memiliki  preferensi  baik terhadap  buah  dan  sayur  berjumlah  57  orang  (95%), tidak  berbeda  jauh  dengan  preferensi  baik  pada  laki- laki yaitu sebanyak 23 orang (92%).
Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa ketersediaan  makanan  berupa  buah  dan  sayur  pada perempuan  lebih  baik  dibandingkan  pada  laki-laki. Ketersediaan  makanan  kategori  baik  pada  perempuan yaitu sebesar 56,7% dan pada laki-laki sebesar 40%.
Keterpaparan media lebih banyak pada perempuan dibandingkan pada laki-laki. Dari Tabel 1 diketahui  sebanyak  71,7%  responden  perempuan terpapar  media  dengan  baik,  sementara  hanya  44% responden laki-laki yang terpapar media dengan baik.
Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa lebih dari separuh  responden  mempunyai  orang  tua  dengan pendapatan  cukup.  Perempuan  yang  memiliki  orang tua  dengan  pendapatan  cukup  berjumlah  36  orang (60%),  sedangkan  responden  laki-laki  yang  memiliki orang  tua  dengan  pendapatan  cukup  berjumlah  13 orang (52%).
Tabel 1. Hasil analisis sikap, pengetahuan gizi, preferensi makanan, ketersediaan makanan, keterpaparan media, pendapatan orang tua terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur
Variabel Kategori Konsumsi Buah dan Sayur Kurang Baik Baik Total n % n % n % Sikap Laki-laki Kurang Baik 9 36,0 0 0,0 9 36,0 Baik 1 4,0 15 60,0 16 64,0 Perempuan Kurang Baik 6 10,0 2 3,3 8 13,3 Baik 8 13,3 44 73,3 52 86,7 Pengetahuan Gizi Laki-laki Kurang Baik 7 28,0 1 4,0 8 32,0 Baik 3 12,0 14 56,0 17 68,0 Perempuan Kurang Baik 5 8,3 1 1,7 6 10,0 Baik 9 15,0 45 75,0 54 90,0 Preferensi Makanan Laki-laki Kurang Baik 1 4,0 1 4,0 2 8,0 Baik 9 36,0 14 56,0 23 92,0 Perempuan Kurang Baik 1 1,7 2 3,3 3 5,0 Baik 13 21,7 44 73,3 57 95,0 Ketersediaan Makanan Laki-laki Kurang Baik 9 36,0 6 24,0 15 60,0 Baik 1 4,0 9 36,0 10 40,0 Perempuan Kurang Baik 10 16,7 16 26,7 26 43,3 Baik 4 6,7 30 50,0 34 56,7 Keterpaparan Media Laki-laki Kurang Baik 8 32,0 6 24,0 14 56,0 Baik 2 8,0 9 36,0 11 44,0 Perempuan Kurang Baik 7 11,7 10 16,7 17 28,3 Baik 7 11,7 36 60,0 43 71,7 Pendapatan Orang Tua Laki-laki Rendah 8 32,0 1 4,0 9 36,0 Cukup 1 4,0 12 48,0 13 52,0 Tinggi 1 4,0 2 8,0 3 12,0 Perempuan Rendah 10 16,7 2 3,3 12 20,0 Cukup 4 6,7 32 53,3 36 60,0 Tinggi 0 0,0 12 20,0 12 20,0
Hubungan  sikap,  pengetahuan  gizi,  preferensi makanan,  ketersediaan  makanan,  keterpaparan media,  pendapatan  orang  tua  dengan  perilaku konsumsi buah dan sayur
Hasil  uji  korelasi Spearman antara  sikap, pengetahuan gizi, ketersediaan makanan, keterpaparan media, pendapatan orang tua dengan perilaku konsumsi buah dan sayur siswa SMPK 1 Harapan menunjukkan hubungan yang signifikan dengan p<0,01. Akan tetapi, tidak terdapat hubungan yang signifikan antara variabel preferensi  makanan  dengan  perilaku  konsumsi  buah dan sayur (p = 0,55).

## PEMBAHASAN

## Hubungan  Sikap  terhadap  Perilaku  Konsumsi Buah dan Sayur
Sikap merupakan suatu reaksi terhadap stimulus atau  objek  dalam  hal  ini  terhadap  perilaku  konsumsi buah dan sayur. Pada remaja, makanan dapat dijadikan sebagai  simbol  penerimaan  pertemanan  dalam hubungan sosial. Sikap penentuan pemilihan makanan pada  remaja  yang  sebagian  besar  waktunya  sangat tergantung  pada  teman  sebaya  juga  dipengaruhi hubungan dengan teman sebaya. 8
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  responden  laki- laki  yang  memiliki sikap yang baik terhadap perilaku konsumsi  buah  dan sayur berjumlah  16  orang  (64%). Sementara  itu,  responden  perempuan  yang  memiliki sikap yang baik berjumlah 52 orang (86,7%). Hasil uji korelasi Spearman antara  variabel  sikap  terhadap perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  siswa  SMPK  1 Harapan diperoleh hasil bahwa p<0,01 yang memiliki arti terdapat hubungan yang signifikan antara variabel sikap  dengan  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur.  Hal tersebut menunjukan bahwa semakin baik sikap remaja tentang  pemilihan  buah  dan  sayur,  maka  perilaku konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja  akan  semakin baik.  Penelitian  sejenis menyebutkan  bahwa  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  sikap  dengan kebiasaan konsumsi buah dan sayur pada orang dewasa di Malaysia. 10
Beberapa  penelitian  juga  menunjukkan  bahwa terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  sikap terhadap  perilaku.  Sebuah  penelitian menyebutkan bahwa  terdapat  hubungan  signifikan  antara  sikap terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur pada siswa kelas VIII dan IX SMPN 127 Jakarta Barat. 9 Selain itu, penelitian lain menyebutkan bahwa konsumsi buah dan sayur  yang  lebih  banyak  terdapat  pada  siswa  yang memiliki sikap baik terhadap buah dan sayur. 12 Lebih lanjut,  penelitian lain juga  menyebutkan  bahwa  sikap adalah evaluasi secara keseluruhan termasuk perasaan yang  mempengaruhi  perilaku  konsumsi  termasuk terhadap konsumsi buah dan sayur. 13
Pemilihan jenis makanan pada remaja merupakan  penentuan  status  sosial  dalam  kelompok tersebut.  Dengan  demikian  sikap  dalam  pemilihan makanan  yang  terjadi  pada  usia  remaja  merupakan suatu  simbol  penerimaan  seseorang  dalam  sebuah kelompok. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa sikap  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat menentukan perilaku konsumsi buah dan sayur.

## Hubungan  Pengetahuan  Gizi  terhadap  Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Pengetahuan gizi adalah pemahaman seseorang tentang  ilmu  gizi,  zat  gizi,  serta  interaksi  zat  gizi terhadap  status  gizi  dan  kesehatan.  Pengetahuan tentang  makanan  yang  sehat  menjadi  faktor  yang penting  dalam  pemilihan makanan  karena  merupakan salah  satu  faktor  untuk  perilaku  makan  yang  sehat. Kurangnya pengetahuan tentang gizi akan menyebabkan  seseorang  salah  memilih  makanan sehingga  akan  menurunkan  konsumsi  makanan  sehat dan berdampak pada masalah gizi. 8
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa responden  laki-laki  yang  memiliki  pengetahuan  gizi yang baik terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur berjumlah  17  orang  (68%).  Sementara  itu,  responden sebagian  besar  responden  perempuan  memiliki pengetahuan gizi yang baik yaitu 54 orang (90%). Hasil uji korelasi Spearman antara variabel pengetahuan gizi terhadap  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  siswa SMPK 1 Harapan diperoleh hasil bahwa p<0,01 yang berarti  terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara variabel  pengetahuan  gizi  dengan  perilaku  konsumsi buah  dan  sayur.  Pengetahuan  gizi  dan  perilaku konsumsi buah dan sayur mempunyai hubungan yang positif yang berarti bahwa semakin tinggi pengetahuan gizi remaja, maka akan semakin tinggi pula konsumsi buah dan sayur.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian lain yang menyebutkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan  antara  pengetahuan  gizi  dengan  perilaku konsumsi  buah  dan  sayur.  Pengetahuan  tentang  nilai gizi  dapat  mempengaruhi  konsumsi  buah  dan  sayur sesorang. 14 Selain  itu,  terdapat  penelitian  yang menyebutkan  bahwa  terjadi  peningkatan  konsumsi buah  dan  sayur  pada  responden  setelah  mendapatkan intervensi mengenai manfaat konsumsi sumber zat gizi serat  pada  siswa  di  Depok. 14 Hasil  serupa  juga didapatkan oleh  penelitian  lain  yang  menemukan bahwa frekuensi konsumsi buah dan sayur lebih besar terdapat  pada  mahasiswa  gizi  (63%)  dibandingkan dengan mahasiswa jurusan lain. 16
Pendidikan  mengenai  gizi  penting  diketahui dalam  mewujudkan  perilaku  memilih  makanan  sehat khususnya konsumsi buah dan sayur. Pengetahuan gizi merupakan  modal  utama  sesorang  dalam  pemilihan makanan.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  semakin  baik
pengetahuan  gizi  seseorang,  maka  semakin  baik  pula perilaku konsumsi buah dan sayur orang tersebut.
Upaya  peningkatan  pengetahuan  gizi  sesorang dapat  dilakukan  melalui  pemberian  penyuluhan, melalui media massa, elektronik, buku, permainan, dan kerabatan dekat. Peningkatan pengetahuan gizi tentang konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja  diharapkan dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  perilaku konsumsi buah dan sayur yang lebih baik. 15

## Hubungan Preferensi Makanan terhadap Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Preferensi  atau  kesukaan  terhadap  makanan merupakan sikap seseorang untuk suka atau tidak suka terhadap  makanan  tertentu.  Kesukaan  terhadap makanan  dianggap  sebagai  faktor  penentu  dalam mengkonsumsi  makanan  termasuk  buah  dan  sayur. Suka atau tidaknya seseorang terhadap suatu makanan antara lain bergantung pada rasa, tekstur, tampilan, dan kebiasaan makan. Preferensi buah dan sayur memiliki hubungan secara langsung terhadap konsumsi buah dan sayur, baik di rumah maupun di sekolah. 8
Berdasarkan Tabel  1  diketahui  bahwa  sebagian besar responden laki-laki memiliki preferensi makanan yang baik terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur (92%). Selain itu, responden perempuan  juga memiliki preferensi  makanan  yang  baik  (95%).  Hasil  korelasi Spearman  antara  variabel preferensi  makanan  dengan perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  siswa  SMPK  1 Harapan diperoleh hasil bahwa p = 0,552 yang berarti tidak terdapat hubungan yang signifikan antara variabel preferensi  makanan  dengan  perilaku  konsumsi  buah dan sayur.
Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian yang menyebutkan  bahwa  tidak  terdapat  hubungan  yang signifikan antara preferensi makanan dengan konsumsi buah  dan  sayur  yang  dilakukan  pada  siswa  SMPN  8 Depok. 7 Penelitiannya  memperoleh  hasil  bahwa responden  yang  menyukai  buah  dan  sayur  sebanyak 59,1% sedangkan responden yang tidak menyukai buah dan sayur sebanyak 47,8%. Penelitian lain yang sejenis juga  memperoleh  hasil  bahwa  sebagian  besar responden  tidak  menyukai  buah  dan  sayur  karena beranggapan bahwa buah dan sayur tidak memiliki rasa enak. 9
Demikian  juga  halnya  dengan  penelitian menyebutkan  bahwa  tidak  terdapat  hubungan  yang signifikan  antara  preferensi  terhadap  konsumsi  buah dan  sayur  pada  remaja  SMP  1  Kesu  di  kabupaten Toraja  Utara. 16 Penelitian  lain menyebutkan  bahwa tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara  preferensi terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur pada siswa SMP  Negeri  28  Jakarta  dan  SMP  Negeri  1  Jakarta tahun 2013 karena kurangnya motivasi mengkonsumsi buah dan sayur. 17
Preferensi  merupakan  kesukaan  seseorang terhadap  suatu  makanan  yang  dapat  dipengaruhi  oleh banyak faktor seperti rasa, tekstur, dan tampilan. Faktor lain yang mempengaruhi preferensi seseorang terhadap buah  dan  sayur  yaitu  ketersediaan.  Seseorang  akan mengkonsumsi buah dan sayur yang tersedia di rumah maupun  di  sekolah. Jika  ketersediaan  buah  dan sayur kurang,  maka  paparan  seseorang  terhadap  buah  dan sayur pun ikut berkurang sehingga akan mempengaruhi preferensi orang tersebut.
Hubungan Ketersediaan Makanan terhadap Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Ketersediaan  makanan  dapat  mempengaruhi pola konsumsi seseorang terhadap pemilihan makanan yang  akan  dikonsumsi.  Jika  ketersediaan  terhadap suatu  makanan  rendah,  kemampuan  seseorang  untuk mendapatkan  makanan  tersebut  akan  semakin  sulit. Jenis makanan yang tersedia lebih banyak mempunyai peluang lebih besar untuk dikonsumsi.
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa sebagian besar responden laki-laki memiliki ketersediaan  buah  dan  sayur  kurang  baik  yaitu sejumlah  15  orang  (60%).  Sementara  itu,  responden perempuan yang memiliki ketersediaan buah dan sayur yang  kurang  baik  berjumlah  26  orang  (43,3%).  Hasil uji  korelasi  Spearman  antara  variabel  ketersediaan makanan  dengan  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur siswa SMPK 1 Harapan diperoleh hasil bahwa p < 0,01 yang  berarti  terdapat  hubungan  yang  signifikan. Hubungannya  mempunyai  korelasi  positif  yang menunjukan  bahwa  semakin  tinggi  ketersediaan  buah dan sayur maka semakin tinggi pula konsumsi buah dan sayur seseorang.
Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian yang mengatakan  bahwa  ketersediaan  buah  di  rumah berbanding  lurus  dengan  peningkatan  konsumsi  buah responden. 18 Selain  itu, hasil penelitian lain menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan  bermakna antara  ketersediaan  buah  dan  sayur  di  rumah  dengan tingkat konsumsi buah dan sayur anak berusia 11 tahun pada  sembilan  kota  di  Eropa. 19 Penelitian  lain  yang dilakukan di Gedangan, Kabupaten Sidoarjo
mendapatkan hasil bahwa terdapat hubungan signifikan  antara  ketersediaan  ikan,  sayur,  dan  buah dengan konsumsi ikan, sayur dan buah pada anak usia prasekolah . Ketersediaan  makanan  yang  kurang  di rumah  tangga  dipengaruhi  oleh  pendapatan  orang  tua yang kurang mencukupi. 20
Penelitian  sejenis  yang  dilakukan di  Amerika menyebutkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara ketersediaan buah dan sayur dengan konsumsi  rata-rata  nasional  pada  remaja. 21 Demikian juga  dalam  penelitian oleh  Chandrawati  yang menyebutkan bahwa jika ketersediaan buah dan sayur kurang maka paparan buah dan sayur pada anak akan
terbatas sehingga mengurangi preferensi anak terhadap buah dan sayur. 22 Penelitian oleh Layade menyebutkan bahwa ketersediaan dan akses terhadap buah dan sayur bergantung pada musim sehingga dapat mempengaruhi konsumsi buah dan sayur. 23
Ketersediaan buah dan sayur dapat mempengaruhui seseorang dalam mengkonsumsi buah dan  sayur  baik  di  rumah  maupun  di  sekolah.  Jika ketersediaan  buah  dan  sayur  kurang  maka  akan menyebabkan berkurangnya tingkat kesukaan terhadap buah dan sayur tersebut.

## Hubungan Keterpaparan Media terhadap Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Keterpaparan  media  memiliki  pengaruh  besar terhadap perilaku  konsumsi  termasuk  perilaku  makan remaja.  Salah  satu  keterpaparan  media  yang  dapat mempengaruhi  perilaku  konsumsi  makan  khususnya buah  dan  sayur  yaitu  iklan.  Selain  menjadi  media pemasaran,  iklan  juga  juga  memiliki  peran  penting sebagai sumber penyampaian informasi mengenai gizi.
Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa lebih dari separuh responden laki-laki tidak terpapar oleh media, yaitu  sebanyak  14  orang  (56%).  Sementara  itu, sebagian  besar  responden  perempuan  terpapar  oleh media,  yaitu  sebanyak  43  orang  (71,7%).  Hasil  uji korelasi Spearman antara variabel keterpaparan media dengan perilaku konsumsi buah dan sayur siswa SMPK 1 Harapan diperoleh hasil bahwa p<0,01 yang berarti terdapat  hubungan  yang  signifikan  anatara  variabel keterpaparan  media  terhadap  perilaku  konsumsi  buah dan sayur. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian oleh Farisa yang  mendapatkan  hubungan  yang  signifikan antara keterpaparan media terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur. Responden yang terpapar oleh media lebih  banyak  mengkonsumsi  buah  dan  sayur  (60,1%) dibandingkan  dengan  responden  yang  tidak  terpapar oleh media (39,9%). 7
Penelitian  lain  menyebutkan  bahwa  terdapat hubungan yang signifikan antara pengaruh edukasi gizi melalui media booklet dengan perilaku konsumsi buah dan sayur. 24 Selain itu, penelitian lain yang dilakukan oleh  Saputra  menyebutkan  bahwa  terdapat  pengaruh pemberian edukasi gizi melalui media video dan leaflet terhadap  perubahan  konsumsi  buah  dan  sayur.  Media mampu  merangsang  atau  memasukkan  informasi melalui  berbagai  indera,  dimana  semakin  banyak indera yang dirangsang maka masuknya informasi akan semakin mudah. 25
Pemberian edukasi gizi sangat dibutuhkan untuk anak-anak  agar  dapat  membentuk  sikap  positif terutama  dalam  pemilihan  makanan.  Pengaruh penggunaan media dan alat peraga dapat mempengaruhi penerimaan informasi tersebut . Informasi akan ditangkap menggunakan panca indera, sehingga semakin banyak panca indera yang digunakan
untuk  menangkap  informasi  semakin  banyak  pula informasi yang didapatkan.
Hubungan  Pendapatan  Orang  Tua  terhadap Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Pemenuhan kebutuhan suatu keluarga bergantung  pada  pendapatan  keluarga  terutama pendapatan  orang  tua.  Pendapatan  merupakan  faktor yang menentukan kualitas dan kuantitas makanan yang dikonsumsi. Semakin tinggi pendapatan maka semakin besar  peluang  untuk  memilih  makanan  yang  baik. Sejalan dengan perubahan pendapatan seseorang maka akan  diikuti  pula  dengan  perubahan  dalam  susunan makanan  yang  dikonsumsi.  Seseorang  dengan  status ekonomi  yang  tinggi  cenderung  akan  mengkonsumsi makanan dengan memperhatikan kandungan gizi.
Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa responden laki-laki  yang  memiliki  orang  tua  dengan  pendapatan cukup  berjumlah  13  orang  (52%).  Sementara  itu, perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  yang  baik  pada responden  laki-laki  dengan  pendapatan  orang  tua rendah  berjumlah  1  orang  (4%).  Sebagian  besar responden  perempuan  memiliki  orang  tua  dengan pendapatan  cukup,  yaitu  sejumlah  36  orang  (60%). Sementara itu, perilaku konsumsi buah dan sayur yang baik  pada  responden  perempuan  dengan  pendapatan orang tua rendah sebanyak 2 orang (3,3%).
Hasil  uji  korelasi  Spearman  antara  variabel pendapatan orang tua dengan perilaku konsumsi buah dan  sayur  siswa  SMPK  1  Harapan  diperoleh  hasil bahwa  p<0,01  yang  berarti  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  di Palu yang menyebutkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan  antara  pendapatan  orang  tua  terhadap perilaku  makan  pada  remaja  SMA. 26 Keluarga  dari kalangan  ekonomi  yang  tinggi  lebih  mampu menyediakan makanan beranekaragam seperti daging, ikan  dan  buah-buahan  dibandingkan  dengan  keluarga dari  kalangan  ekonomi  rendah.  Selain  itu, penelitian oleh  Suryani  juga  menyebutkan  bahwa  terdapat hubungan yang signifikan antara pendapatan keluarga dengan  konsumsi  buah  dan  sayur. 27 Hal  ini membuktikan  bahwa  tingkat  pendapatan  turut menentukan    konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja. Pendapatan  yang  tinggi  cenderung  diikuti  dengan tingginya jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi.
Pendapatan  orang  tua  sangat  mempengaruhi pemenuhan  kebutuhan  dalam  sebuah  keluarga. Semakin  tinggi  pendapatan  orang  tua  semakin  tinggi pula  daya  beli  makanan  khususnya  buah  dan  sayur. Tingkat  pendapatan  keluarga  yang  tinggi  akan cenderung  diikuti  dengan  tingginya  jumlah  dan  jenis makanan  yang  dikonsumsi.  Tingkat  pendapatan  akan mencerminkan  kemampuan daya beli bahan makanan di tingkat rumah tangga, sehingga konsumsi makanan khususnya  buah  dan  sayur  baik  jumlah  maupun
mutunya  dipengaruhi  oleh  faktor  pendapatan  orang tua. 27

## SIMPULAN
Terdapat hubungan yang signifikan antara sikap, pengetahuan gizi, ketersediaan makanan, keterpaparan media,  dan  pendapatan  orang  tua  dengan  perilaku konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja,  sedangkan preferensi  makanan  tidak  berhubungan  dengan perilaku konsumsi buah dan sayur.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Almatsier,  S.,  Soetardjo,  S.  &  Soekatri,  M. Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan. 1 ed. Jakarta: Gramedia Pustaka; 2011.
2. WHO. Nutrition  in  Adolescence  Issue  and Challeges for The Health Sector: Geneva : WHO Press; 2005.
3. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian  Kesehatan  RI.  Riset  Kesehatan Dasar. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI; 2013.
4. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian  Kesehatan  RI.  Riset  Kesehatan Dasar. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI; 2007.
5. Gustiara I. Konsumsi Buah dan Sayur Pada Siswa SMA  Negeri  1  Pekanbaru.  Jurnal  Precure . 2012; 1(1):50-55.
6. Irfan, Bahar B, Hendrayati. Pola Konsumsi Sayur, Buah, dan Aktivitas Sedentari Mahasiswa Obesitas di  Universitas  Hasanuddin.  [Skripsi].  Makassar: Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin; 2012.
7. Farisa S. Hubungan Sikap, Pengetahuan,
Ketersediaan,  dan  Keterpaparan  Media  Massa dengan  Konsumsi  Buah  dan  Sayur  pada  Siswa SMPN 8 Depok. [Skripsi]. Depok:  Program Studi Gizi  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat  Universitas Indonesia; 2012.
8. Lestari  AD.  Faktor-faktor  yang  Behubungan dengan  Perilaku  Konsumsi  Buah  dan  Sayur  pada Siswa  SMP  Negei  226  Jakarta  Selatan.  [Skripsi]. Jakarta:  Program  Studi  Kesehatan  Masyarakat Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas  Islam  Negeri  Syarif  Hidayatullah;
2012. 9. Nurlidyawati. Faktor-faktor
yang
Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa Kelas VIII dan IX SMP Negeri  127  Jakarta  Barat  Tahun  2015. [ Skripsi]. Jakarta:  Program  Studi  Kesehatan Masyarakat  Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu Kesehatan  Universitas  Islam  Negeri  Syarif Hidayatullah; 2015.
10. Khairunnisa IO, Ab Karim MS, Karim R, Adzhan N, Halim NA, Osman S. Factors Influencing Fruits and  Vegetables  Consumption  Behaviour  Among Adults  in  Malaysia.  Journal  of  Agribusiness Marketing. 2012; 5:29-46.
11. Mandira  F,  Indrawani  YM.  Konsumsi  Buah  dan Sayur menurut Karakteristik Responden, Pengaruh Teman  Sebaya,  Ketersediaan,  dan  Keterpaparan Media  Massa  pada  Siswa  di  SMA  Negeri  115 Jakarta  tahun  2013.  [Skripsi].  Depok:    Program Studi  Gizi  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat Universitas Indonesia; 2013.
12. Di  Noia  J,  Cullen  KW.  Fruit  and  Vegetable Attitudes,  Norms,  and  Intakes  in  Low  Income Youth. Health Educ Behav. 2015; 42(6): 775-782. 13. Banwat ME, Lar LA, Daboer J, Audu S, Lassa S. Knowledge  and  Intake  of  Fruit  and  Vegetables Consumption  among  Adults  in  an  Urban Community in North Central Nigeria. The Nigerian Health Journal. 2012; 12(1): 12-15 14. Sartika RAD. Pengaruh Pendidikan Gizi terhadap Pengetahuan  dan  Perilaku  Konsumsi  Serat  pada Siswa. Jurnal Ilmu Pendidikan. 2011; 17(4): 322- 330.
15. Hussein  RAEH.  Can  Knowledge  alone  predict vegetable and fruit consumption among adolescents? A transtheoretical model perspective. Egyption Public Health Association. 2011; 86:95- 103.
16. Khatima H, Jafar N, Salam A. Hubungan Perilaku dan Preferensi dengan Konsumsi Sayut dan Buah Pada Remaja SMPN 1 Kesu di Kabupaten Toraja Utara.  [Skripsi].  Makassar:  Program  Studi  Ilmu Gizi  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat  Universitas Hasanuddin; 2015.
17. Melinda  K.  Faktor-faktor  yang  Berhubungan dengan Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa di SMP Negeri 28 Jakarta dan SMP Negeri 1 Jakarta Tahun 2013. [Skripsi]. Depok:  Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia; 2013.
18. Mohammad,  A.  Konsumsi  Buah  dan  Sayur  Anak Usia Sekolah Dasar di Bogor. J. Gizi Pangan . 2015; 10(1):71-76.
19. Bourdeaudhuji ID, Velde S, Brug J, Due P, Wind M,  Sandvik  C,  Maes  K,  Wolf  A,  Rodrigo  CP, Yngve A, Thorsdottir I, Rasmussen M, Elmadfa I, Franchini  B,  Klepp  KI.  Personal,  social,  and environmental  predictors,  of  daily  fruit  and vegetable  intake  in  11  years  old  children  in  nine European  countries.  Eur  J  Clin  Nutr. 2008;  62: 834-841.
20. Khurilin  ML.  Faktor-faktor  yang  Berhubungan dengan  Konsumsi  Ikan,  Sayur,  dan  Buah  pada Anak  Usia  Pra  Sekolah  di  TK  LPII,  Desa
Sawotratap,  Kecamatan  Gendangan,  Kabupaten sidoarjo. e-journal boga. 2015;4(2):41-46.
21. Di  Noia  J,  Contento  IR.  Fruit  and  Vegetable Availability Enables Adolescent Consumption that Exceeds National Average. 2010;30(6):396-402.
22. Chandrawati  E,  Wiarsih  W,  Sukihananto  S. Ketersediaan  Buah  dan  Sayur  Dalam  Keluarga
Sebagai Strategi Intervensi Peningkatan Konsumsi Buah  dan  Sayur  Anak  Usia  Prasekolah.  Jurnal Care . 2014;2(3):31-40.
23. Layade  AI.  Fruit  and  Vegetable  Consumption Among  Students  of  Tertiary  Institutions  in  Oyo State. Rjoas. 2014;6(30):3-8.
24. Amin  M,  Indriasari  R,  Arundhana  I.  Pengaruh Edukasi  Gizi  Melalui  Media  Gizi  Booklet Terhadap  Perubahan  Konsumsi  Sayur  dan  Buah. [Skripsi].  Makassar:  Program  Studi  Ilmu  Gizi
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin; 2016.
25. Saputra  MD,  Wahyuni  Y,  Nuzrina  M.  Pengaruh Pemberian Edukasi Gizi Melalui Media Video dan Leaflet  Terhadap  Perubahan  Konsumsi  Buah  dan Sayur pada Siswa SMP Al Chasanah Tahun 2016. [Skripsi].  Jakarta:  Program  Studi  Ilmu  Gizi Fakultas  Ilmu-Ilmu  Kesehatan  Universitas  Esa Unggul; 2016.
26. Rahman N, Dewi NU, Armawaty F. Faktor-Faktor yang  berhubungan  dengan  Perilaku  Makan  pada Remaja  SMA  Negeri  1  Palu.  Jurnal  Preventif. 2016. 7(1):1-64.
27. Suryani  N,  Anwar  R,  Wardani  HK.  Hubungan Status  Ekonomi  dengan  Konsumsi  Buah,  Sayur dan Pengetahuan Terhadap Status Gizi pada Siswa SMP  di  Perkotaan  dan  Pedesaan  di  Kotamadya Banjar  Baru  Tahun  2014.  Jurnal  Kesehatan Indonesia. 2015; 5(3):6-15.