## Journal Health & Science:
Gorontalo Journal Health and Science Community
P-ISSN ( 2614-8676 ), E-ISSN ( 2614-8676 ) https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/gojhes/index

## ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN FREKUENSI KONSUMSI JUNK FOOD PADA REMAJA

## ANALYSIS OF FACTORS RELATED WITH FREQUENCY OF JUNK FOOD CONSUMPTION AMONG ADOLESCENTS
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 , Talitha Nuzul Nyssa 7
Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Lambung Mangkurat, Indonesia email: misna.tazkiah@ulm.ac.id

## Abstrak
Junk  food  adalah  makanan  yang  mengandung  tinggi  kalori.  Tidak  hanya  mengandung  lemak  dan gula, tetapi juga memiliki kandungan zat tidak baik bagi kesehatan.  Konsumsi makanan berlemak provinsi Kalimantan  Selatan  melebihi  indikator  nasional  kebiasaan  mengkonsumsi  makanan  berlemak.  Kebaruan dalam penelitian karena menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan frekuensi konsumsi junk food pada remaja. Tujuan penelitian menganalisis hubungan antara niat, sikap, norma subjektif, dan kontrol diri dengan  frekuensi  junk  food  pada  masyarakat  Provinsi  Kalimantan  Selatan.  Metode  penelitian  kuantitatif dengan desain observasional analitik pendekatan cross sectional.  Populasi dari penelitian ini adalah seluruh remaja yang tinggal di Provinsi Kalimantan Selatan selama ≥ 1 tahun. Sampel dalam penelitian ini diambil sebagian  dari  remaja  yang  tinggal  di  Provinsi  Kalimantan  Selatan  selama  ≥1  tahun  sebanyak  93  orang. Teknik  pengambilan  sampel  adalah  consecutive  sampling.  Pengumpulan  data  menggunakan  kuesioner. Analisis  data  secara  univariat  dan  bivariat  dengan  uji fisher  exact (α=0,05).  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  tidak ada hubungan antara niat dengan perilaku konsumsi junkfood  ( P-value =0,059), ada hubungan yang  signifikan  antara  sikap  dengan  perilaku  konsumsi  junkfood  ( P-value =0,009),  ada  hubungan  anatara norma  subjektif  dengan  perilaku  konsumsi  junkfood  ( P-value =0,041),    tidak  ada  hubungan  antara  kontrol perilaku  dengan  perilaku  konsumsi  junkfood.  ( P-value =0,353).  Kesimpulan  bahwa  faktor  sikap  dan  norma subjektif sangat berpengaruh dengan frekuensi remaja dalam mengkonsumsi junk food.
Kata kunci :  Niat; Sikap; Norma subjektif; Kontrol perilaku; Junk food.

## Abstract
Junk food is food that contains high calories. Not only does it contain fat and sugar,  but it also contains substances that are not good for health. The consumption of fatty foods in South Kalimantan province exceeds the  national  indicator  for  the  habit  of  consuming  fatty  foods.  Novelty  in  research  because  it  analyzes  factors related  to  the  frequency  of  junk  food  consumption  in  adolescents.  The  study  aims  to  analyze  the  relationship between  intentions,  attitudes,  subjective  norms,  and  self-control  regarding  the  frequency  of  junk  food  in  the people of South Kalimantan Province. Quantitative research method with an analytical observational design with a  cross-sectional  approach.  The  population  of  this  study  was  all  teenagers  who  lived  in  South  Kalimantan Province for ≥ one year. The sample in this study was taken from 93 teenagers who lived in South Kalimantan Province for ≥1 year. The sampling technique was consecutive sampling. Data collection uses a questionnaire. Univariate and bivariate data analysis using the Fisher exact test (α=0.05). The results of the research show that there  is  no  relationship  between  intention  and  junk  food  consumption  behavior  (P-value=0.059),  there  is  a significant  relationship  between  attitude  and  junk  food  consumption  behavior  (P-value=0.009),  there  is  a relationship  between  subjective  norms  and  junk  food  consumption  behavior  (P  -value=0.041),  there  is  no relationship between behavioral control and junk food consumption behavior. (P-value=0.353). The conclusion is that attitudinal factors and subjective norms are very influential on the frequency of teenagers consuming junk food.
Keywords: Intention; Attitude; Subjective norms; Behavior control; Junk food.
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
Received: January 17 th , 2024; 1 st Revised April 25 th , 2024; 2 nd Revised July 14 th , 2024 Accepted for Publication: July 24 th , 2024
© 2024 Misna Tazkiah, Rudi Fakhriadi, Dian Rosadi, Hadrianti H.D. Lasari,
Lenny Indah Cahyani, Rifaldi, Talitha Nuzul Nyssa
Under the license CC BY-SA 4.0

## 1. PENDAHULUAN
Junk Food adalah makanan yang mengandung  tinggi  kalori  dan  meliputi  garam, gula,  dan  lemak  dalam  konsentrasi  tinggi  di dalamnya.  Junk  food  memiliki  asupan  yang melebihi  asupan  rata-rata  harian  individu menurut  standar  kesehatan  baik  internasional dan  nasional.  Makanan  yang  dikategorikan junk food umumnya  berupa  panganan  pendamping layaknya  cemilan  baik  yang  terasa  manis  dan gurih.  Dimana  makanan  ini  tanpa  sadar dikonsumsi tanpa sadar melebihi batasan asupan individu tersebut (1, 2).
Kebiasaan masyarakat Indonesia konsumsi  makanan  atau  minuman  manis    ≥  1 kali dalam sehari secara nasional adalah 61,27%, 1-6  kali  per  minggu  secara  nasional  sebesar 30,22%  dan  ≤  3  kali  perbulan  secara  nasional sebesar  8,51%.  Angka  kebiasaan  konsumsi makanan  dan  minuman  manis    ≥  1  kali  dalam sehari  Kalimantan  Selatan  melebihi  indikator nasional  adalah  yaitu  sebesar  70,82%.  Lalu kebiasaan  masyarakat  Indonesia  mengkonsumsi makanan berlemak  ≥ 1 kali dalam sehari secara nasional  adalah  41,7%,  1-6  kali  per  mingggu secara  nasional  sebesar  45%  dan  ≤  3  kali perbulan  secara  nasional  sebesar  13,2%.  Begitu
juga  dengan  kebiasaan  mengkonsumsi  makanan berlemak Kalimantan Selatan melebihi indikator nasional  yaitu  1-6  kali  per  minggu  sebesar 50,1% dan ≤ 3 kali perbulan sebesar 14,6% (3).
Kasus  obesitas  semakin  meningkat  setiap tahun.  Sejauh  ini  etiologi  obesitas  belum ditentukan  secara  definitive.    Namun,  diyakini penyebab  obesitas  multifaktorial.  Saat  ini,  salah satu faktor penyebab obesitas adalah adopsi gaya hidup  yang  tidak  teratur,  ditandai  dengan kebiasaan  makan  yang  sering  tidak  tepat  dan konsumsi  junk  food.  Junk  food  menandakan berkurangnya  asupan  nutrisi  dan  peningkatan konsumsi  makanan  berenergi  tinggi.  Saat  ini, dalam  ekonomi  global,  prevalensi  junk  food menimbulkan tantangan luas baik di negara maju dan berkembang, berkontribusi secara signifikan terhadap meningkatnya masalah obesitas. Praktek  kebiasaan  diri  dengan  junk  food  dapat menghambat  kemajuan  dalam  peningkatan  gizi. Makanan  cepat  saji  biasanya  ditandai  dengan kandungan kalori, lemak, gula, dan natrium yang tinggi,  sementara  rendah  kandungan  serat, vitamin  A,  asam  askorbat,  kalsium,  dan  folat. Metabolisme  lemak  dalam  tubuh  manusia melibatkan  serangkaian  proses  rumit,  termasuk auto  oksidasi,  yang  menyebabkan  akumulasi
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
radikal  bebas  yang  cepat.  Radikal  bebas  ini memiliki  kecenderungan  untuk  menyerang berbagai  senyawa  dan  jaringan  di  dalam  tubuh, yang akhirnya mengakibatkan penyakit degeneratif.  Akibatnya,  asupan  makanan  yang tidak sehat yang berlebihan akan mempengaruhi perkembangan berbagai penyakit seperti diabetes,  hipertensi,  penyakit  jantung  koroner, stroke, kanker, dan lain-lain (4).
Ketidakseimbangan  asupan  makronutrisi juga  memberikan  perhatian  pada  perilaku konsumsi junk  food .  Dimana  asupan  protein sangatlah  kurang  dibandingkan  gula  dan  lemak terutama  dalam  penerapan  makanan  yang tersedia  di  dalam  hidangan  seperti  protein hewani dan nabati. Junk food menjadi substitusi pelengkap  dari  protein  dimana  berperan  sebagai pelengkap  dari  makanan  pokok  sehingga obesitas  yang  dialami  oleh  para  kalangan  anak- anak  dan  remaja  akibat  kelebihan  asupan gula/karbohidrat yang terkandung dalam makanan junk food (5).
Obesitas  berfungsi  sebagai  faktor  risiko perantara  untuk  penyakit  tidak  menular  seperti penyakit kardiovaskular, kecelakaan serebrovaskular,  diabetes,  dan  berbagai  bentuk kanker  dan  masih  menjadi  menjadi  masalah dunia  yaitu  masih  tingginya  kejadian  yaitu obesitas. Obesitas merupakan kondisi ketidakseimbangan  yang  berkaitan  dengan asupan  kalori  dan  pengeluaran  energi,  di  mana asupan  melebihi  kebutuhan  energi.  Obesitas merupakan  kondisi  medis  yang  signifikan dengan  potensi  untuk  menginduksi  tantangan
emosional  dan  sosial.  Seseorang  diidentifikasi sebagai  obesitas  ketika  kelebihan  berat  badan melebihi 20% dari berat normal (4, 6).
Organisasi  Kesehatan  Dunia  (WHO) menunjukkan  bahwa  angka  kejadian  obesitas global  terus  meningkat,  berkembang  menjadi epidemi  di  seluruh  dunia.  Diproyeksikan  bahwa lebih dari 390 juta anak-anak dan remaja berusia 5  hingga  19  tahun  akan  terkena  berat  badan berlebih  pada  tahun  2022.  Prevalensi  berat badan  berlebih  (terdiri  dari  obesitas  dan kelebihan berat badan) di antara usia 5 hingga 19 tahun terus meningkat dari 8% pada tahun 1990 menjadi  20%  pada  tahun  2022  (7).  Prevalensi obesitas di indonesia pada usia 18 tahun ke atas secara  nasional  menurut  data  Riskesdas  (2018) sebesar  21.8%.  Prevalensi  obesitas  di  Provinsi Kalimantan  Selatan,  seperti  yang  ditunjukkan oleh data Riskesdas tahun 2018, turun di bawah indikator  obesitas  nasional  sebesar  19,5%. Terlepas  dari  posisinya  di  bawah  indikator obesitas  nasional,  angka  ini  menunjukkan  tren naik dari tahun 2013 (3).
Teori Perilaku Terencana (TPB) merupakan  pengembangan  dari  Teori  Aksi Beralasan,  yang  dirumuskan  pada  tahun  1967. Pemanfaatan  kerangka  kerja  TPB  dibenarkan oleh  fokusnya  pada  penggambaran  perilaku tertentu. Secara khusus, TPB berpendapat bahwa perilaku  individu  dibentuk  oleh  niat  yang diinformasikan  oleh  norma  subjektif,  sikap,  dan kontrol diri yang dirasakan. (8).
Berkenaan  dengan  konsumsi  junk  food, sikap  akan  menjadi  perasaan  pribadi  atau
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
negatif,  sedangkan  "norma  subjektif"  adalah seberapa  besar  seseorang  dalam  menghormati dan  mengikuti  pendapat  orang  yang  penting baginya.  Kontrol  diri  akan  menjadi  kemampuan dan  keyakinan  yang  dirasakan  seseorang  untuk mengkonsumsi atau tidak mengkonsumsi makanan junk  food. Dari  uraian  latar  belakang maka penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara niat, sikap, norma subjektif,  dan  kontrol  diri  dengan  frekuensi konsumsi junk  food pada  remaja  di  Kalimantan Selatan.
2. METODE
Penelitian ini menggunakan desain observasional analitik dengan pendekatan cross- sectional.  Populasi  penelitian  mencakup  semua remaja  yang  tinggal  di  wilayah  Kalimantan Selatan. Sampel  diambil  sebagian  dari  remaja yang  tinggal  di  Provinsi  Kalimantan  Selatan sebanyak  93  orang.  Penentuan  jumlah  sampel dihitung  dengan  rumus  Lemeshow.  Teknik pengambilan sampel adalah consecutive sampling . Variabel independen penelitian meliputi niat, sikap, norma subjektif dan kontrol diri.  Variabel  dependen  penelitian  adalah frekuensi  konsumsi junk  food .  Pelaksanaan penelitian  ini  dari  bulan  September  sampai dengan November 2021.
Instrumen yang digunakan pada penelitian ini  adalah  kuesioner  dan food  frequency questionnaire (FFQ) semi-kuantitatif. Kuesioner digunakan  untuk  mengukur  niat  perilaku,  sikap,
norma  subjektif,  dan  kontrol  perilaku  yang terdiri dari beberapa pernyataan. Food frequency questionnaire (FFQ)  semi-kuantitatif  digunakan untuk  mengukur  frekuensi  konsumsi junk  food responden. Kuesioner yang digunakan dilakukan uji validitas dan reliabilitas. Hipotesis H0 : ada hubungan  niat  dengan  frekuensi  konsumsi junk food  remaja ,  ada  hubungan  sikap  dengan frekuensi  konsumsi junk  food remaja,    ada hubungan  norma  subjektif  dengan  frekuensi konsumsi junk  food  remaja dan  ada  hubungan kontrol  diri  dengan  frekuensi  konsumsi junk food remaja sedangkan H1 : tidak ada hubungan niat dengan frekuensi konsumsi junk food remaja ,  tidak  ada  hubungan  sikap  dengan  frekuensi konsumsi junk food remaja, tidak ada hubungan norma subjektif dengan frekuensi konsumsi junk food remaja dan tidak ada hubungan kontrol diri dengan  frekuensi  konsumsi junk  food remaja . Variabel dependen penelitian ini adalah frekuensi  konsumsi junk  food .  Analisis  data secara  univariat  dan  bivariat  dengan  uji fisher exact test (α=0,05).
Meskipun  penelitian  junk  food  sudah pernah dilakukan oleh beberapa peneliti sebelumnya, namun penelitian sebelumnya lebih memfokuskan faktor pengetahuan yang berhubungan  dengan  konsumsi  fast  food sedangkan  penelitian  kali  ini  menggunakan pendekatan  salah  satu  teori  perilaku  yaitu  Teori Perilaku  Terencana  atau Theory  of  Planned Behavior (TPB).
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Tabel 1. Karakteristik Responden Variabel Frekuensi Persentase (%) Jenis Kelamin Laki-laki 44 47,3 Perempuan 49 52,7 Umur Remaja awal 1 1,1 Remaja akhir 92 98,9 Sumber: Data primer, 2021
Karakteristik  responden  pada  tabel  1 antara  lain  jenis  kelamin  sebagian  besar
perempuan  sebesar  52.7  %  dan  usia  sebagian besar remaja akhir sebesar 98,9%. Tabel 2. Niat, Sikap. Norma Subjektif, Kontrol Perilaku dan Frekuensi Konsumsi Junk Food Variabel Frekuensi Persentase (%) Niat Kuat 57 61.3 Lemah 36 38,7 Sikap Positif 60 64,5 Negatif 33 35,5 Norma Subyektif Positif 46 49,5 Negatif 47 50,5 Kontrol Perilaku Positif 56 60,2 Negatif 37 39,8 Frekuensi Konsumsi Junk Food Sering 27 29,0 Jarang 66 71,0 Sumber: Data primer, 2021
Tabel  2    menggambarkan  hasil  analisis univariat  masing  –  masing  variabel  penelitian. Hasil analisis univariat didapatkan niat responden  adalah  kuat  sebesar  57%,  sikap adalah  positif  sebesar  64,5%,  norma  subjektif
adalah  negatif  sebesar  50,5%,  kontrol  perilaku adalah  positif  sebesar  60,2%  dan  frekuensi konsumsi junk  food adalah  jarang  sebesar 71,0%.
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
Tabel 3. Hubungan Niat, Sikap. Norma Subjektif, Kontrol Perilaku dengan Frekuensi Konsumsi

## Junk Food
Sikap Frekuensi konsumsi junk food Total % P- value PR 95% CI Sering % Jarang % Niat Kuat 21 36,8 36 40,5 57 100 0,059 - - Lemah 9 10,5 30 83,3 36 100 Sikap Positif 23 38,3 37 42,6 60 100 0,009 4,5 1,40-14,48 Negatif 4 12,1 29 87,9 33 100 Norma subjektif Positif 18 39,1 28 60,9 46 100 0,041 2,71 1,06-6,93 Negatif 9 19,1 38 80,9 46 100 Kontrol perilaku Kuat 14 25,5 42 75,0 56 100 0,53 - - Lemah 13 35,1 24 64,9 37 100
Ket: Analisis data dengan uji fisher exact, signifikan jika p<0,05
Hasil analisis pada tabel 3 dapat diketahui bahwa  faktor  niat (intention) yang  diteliti didapatkan  sebagian  besar  responden  sebanyak 21  responden  (36,8%)  dari  57  responden memiliki  niat  yang  kuat  terhadap  frekuensi konsumsi junk  food yang  sering,  sedangkan  6 responden  (10,5%)  memiliki  niat  yang  lemah terhadap  frekuensi  konsumsi junk  food yang sering.  Setelah  dilakukan  uji Fisher  Exact di dapatkan P-value sebesar 0,059. P-value (0,059) > ɑ (0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan  yang  signifikan  antara  faktor  niat individu  dengan  frekuensi  konsumsi junk  food pada remaja di Provinsi Kalimantan Selatan.
Sikap  yang  diteliti  didapatkan  sebagian besar responden sebanyak 23 responden (38,3%) dari  60  responden  memiliki  sikap  yang  positif terhadap  frekuensi  konsumsi junk  food yang sering, sedangkan 4 responden (12,1%) memiliki sikap  yang  negatif  terhadap  frekuensi  konsumsi junk  food yang  sering.  Hasil  uji Fisher  Exact didapatkan P-value sebesar  0,009,  karena P- value (0,009)  <  ɑ  (0,05)  maka  disimpulkan
bahwa  ada  hubungan  sikap  individu  dengan frekuensi  konsumsi junk  food di  Provinsi Kalimantan Selatan.
Pada  tabel  3  dapat  diketahui  bahwa  norma subjektif (subjective  norms) yang  diteliti didapatkan  sebagian  besar  responden  sebanyak 18  responden  (39,1%)  dari  46  responden memiliki  norma  subjektif  yang  positif  terhadap frekuensi  konsumsi junk  food yang  sering, sedangkan 9 responden (19,1%) memiliki norma subjektif yang negatif dengan frekuensi konsumsi junk  food yang  sering.  Setelah dilakukan uji Fisher Exact bahwa didapatkan P- value sebesar 0,041, karena P-value (0,041) < ɑ (0,05)  maka  disimpulkan  ada  hubungan  yang signifikan  antara  faktor  norma  subjektif  yang dipatuhi  individu  dengan  frekuensi  konsumsi junk food di Provinsi Kalimantan Selatan.
Pada  tabel  3  dapat  diketahui  bahwa kontrol  perilaku (Perceived  Behaviour  Control) yang diteliti didapatkan sebagian besar responden  sebanyak  14  responden  (25,5%)  dari 56  responden  memiliki  kontrol  perilaku  yang
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
kuat terhadap frekuensi konsumsi junk food yang sering,  sedangkan  13  responden  (35,1%) memiliki  kontrol  perilaku  yang  lemah  terhadap frekuensi konsumsi junk food yang sering. Hasil uji fisher  exact didapatkan P-value sebesar 0,353,  karena P-value (0,353)  >  ɑ  (0,05) sehingga disimpulkan bahwa tidak ada hubungan  yang  signifikan  antara  faktor  kontrol perilaku  individu  dengan  frekuensi  konsumsi junk food di Provinsi Kalimantan Selatan.
Pembahasan
Hubungan  niat  dengan  frekuensi  konsumsi junk food
Responden  memiliki  niat  yang  kuat  dan sering mengkonsumsi junk food . Alasan responden  sering  mengkonsumsi junk  food adalah  karena  rasanya  yang  enak,  harga terbilang  cukup  murah,  dapat  menambah  selera makan,  mudah  dan  cepat  disajikan,  serta  dapat menjadi teman belajar atau aktivitas sehari-hari. Sementara  itu,  responden  yang  memiliki  niat lemah dan jarang mengonsumsi junk food karena harganya  cukup  mahal,  tidak  suka  dengan rasanya,  membuat  mudah  haus,  bosan  dengan junk food , memiliki riwayat penyakit, dan pusing jika mengkonsumsi makanan berminyak. Berbeda  dengan  penelitian  sebelumnya  yang menyatakan adanya hubungan positif antara niat dengan perubahan perilaku (9).
Responden  yang  memiliki  niat  lemah tetapi  sering  mengkonsumsi junk  food memiliki perilaku  yang  tidak  konsisten,  hal  ini  dapat dilihat  dari  alasan  responden  mengkonsumsi junk food . Alasan paling banyak diutarakan oleh
responden  adalah  rasanya  enak,  praktis,  dan mudah didapatkan.
Hasil  menunjukkan  tidak  ada  hubungan antara  niat  dan  perilaku  ( p =0,059).    Penelitian sebelumnya  menyatakan  ada  hubungan  antara niat  dengan  perilaku  konsumsi  makanan  siap saji.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi konsumsi makanan siap saji dikalangan mahasiswa  dengan  menggunakan  pendekatan teori  TPB  adalah  niat.  Penelitian  sebelumnya juga  menyimpulkan  bahwa  teman  memberikan pengaruh  lebih  besar  dibanding  keluarga terhadap  niat  konsumsi  makanan  siap  saji  pada mahasiswa (10).
Hubungan  sikap  dengan  frekuensi  konsumsi junk food
Hasil  penelitian  ini  menyebutkan  ada hubungan  sikap  individu  dengan  frekuensi konsumsi junk  food di  Provinsi  Kalimantan Selatan. Nilai Prevalence Ratio = 4,50 (95% CI 1,40-14,48)  yang  menunjukkan  bahwa  sikap yang  positif  terhadap  sering  mengonsumsi junk food akan  memiliki  risiko  4,50  kali  lebih  besar dibandingkan sikap yang negatif.
Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian sebelumnya,  responden  yang  memiliki  sikap baik  terhadap fast  food cenderung  sering mengkonsumsi  makanan  tersebut.  Penelitian terdahulu  juga  mendapatkan  hasil  yang  serupa, ada  hubungan  yang  bermakna  antara  sikap dengan  kebiasaan  mengonsumsi fast  food . Walaupun  beberapa  responden  memiliki  sikap negatif,  beberapa  masih  sering  mengkonsumsi junk  food dikarenakan  rasanya  yang  enak  dan
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
praktis (11, 12).
Responden  yang  memiliki  sikap  positif dan  sering  mengonsumsi junk  food menyatakan alasannya  adalah  karena  rasanya  enak,  mudah ditemukan  di  dekat  rumah,  menjadi  teman belajar/aktivitas  sehari-hari,  harganya  murah, selalu  tersedia  di  rumah,  dan  keluarga  yang menyukai junk  food sehingga  sering  makan bersama.  Responden  yang  memiliki  sikap negatif  dan  jarang  mengonsumsi junk  food beralasan  bahwa  malas  membeli,  harga  cukup mahal, junk  food tidak  mengenyangkan,  terlalu berminyak,  dilarang  oleh  keluarga,  bosan,  tidak suka,  tidak  sehat,  tidak  tersedia  di  rumah,  dan daily  food yang  berganti-ganti.  Penelitian sebelumnya  menyatakan  adanya  hubungan antara sikap dengan perilaku ( p =0,013).
Seseorang  yang  memiliki  sikap  positif  terhadap suatu perilaku akan melakukan perilaku tersebut karena  menganggap  hal  tersebut  merupakan  hal yang  penting  dan  membawa  keuntungan  pada hidup mereka (13).
Sikap  seseorang  terhadap  suatu  perilaku dipengaruhi  oleh  adanya  keyakinan  terhadap dampak yang ditimbulkan oleh perilaku tersebut. Jika seseorang yakin perilaku tersebut menimbulkan  dampak  positif  maka  orang tersebut akan melakukan perilaku tersebut, tetapi jika  seseorang  yakin  dampak  negatif  yang ditimbulkan  dari  perilaku  tersebut  maka  orang tersebut tidak akan melakukannya (14). Teori ini sejalan dengan hasil penelitian yang didapatkan, yaitu  ada  hubungan  antara  sikap  dan  perilaku. Responden yang memiliki sikap negatif
cenderung jarang mengonsumsi junk food karena mereka  yakin junk  food tidak  sehat  dan  dapat menimbulkan  penyakit  jika  dikonsumsi  terlalu banyak.
Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian sebelumnya,  responden  yang  memiliki  sikap baik  terhadap fast  food cenderung  sering mengonsumsi  makanan  tersebut.  Penelitian terdahulu  juga  mendapatkan  hasil  yang  serupa, ada  hubungan  yang  bermakna  antara  sikap dengan  kebiasaan  mengonsumsi fast  food . Walaupun  beberapa  responden  memiliki  sikap negatif,  beberapa  masih  sering  mengonsumsi junk  food dikarenakan junk  food yang  mudah didapatkan  juga  menjadi  penyebab  responden sering mengonsumsi junk food (11, 12).
Hubungan  norma  subjektif  dengan  frekuensi konsumsi junk food
Hasil penelitian menyebutkan ada hubungan  yang  signifikan  antara  faktor  norma subjektif yang dipatuhi individu dengan frekuensi  konsumsi junk  food di  Provinsi Kalimantan  Selatan.  Nilai Prevalence  Ratio = 2,71  (95%  CI  1,06-6,93)  yang  menunjukkan bahwa  norma  subjektif  yang  positif  terhadap sering  mengonsumsi junk  food akan  memiliki risiko 2,71 kali lebih besar dibandingkan norma subjektif yang negatif.
Responden yang memiliki norma subjektif yang  positif  dan  sering  mengonsumsi junk  food menyertakan alasannya antara lain adalah karena orang  tua  membebaskan  untuk  memakan  junk food,  keluarga  menyukai  makanan  junk  food, teman sering  mengajak dan  mentraktir  makanan
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
junk  food .  Sedangkan  responden  yang  memiliki sikap  negatif  terhadap  norma  subjektif  dan jarang  mengonsumsi junk  food menyertakan alasannya  antara  lain  orang  tua  memperhatikan makanan  yang di konsumsi, orang tua  melarang untuk  memakan  beberapa  makanan  junk  food, orang  tua  tidak  memberikan  uang  untuk membeli  makanan  junk  food,  teman  saya  lebih cenderung menyukai makanan sehat.
Hal ini juga sesuai dengan hasil penelitian sebelumnya yang menemukan adanya hubungan antara  norma  subjektif  dengan  perilaku  makan sarapan.  Semakin  baik  norma  subjektif  maka semakin  baik  perilaku  sarapan  pagi  dimana responden  yang  memiliki  norma  subjektif  baik memiliki  0,036  kali  perilaku  sarapan  pagi dibanding  responden  yang  memiliki  norma subjektif cukup dan kurang (15).
Hubungan kontrol perilaku dengan frekuensi konsumsi junk food
Hasil  penelitian  ini  menemukan  bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara faktor kontrol  perilaku  individu  dengan  frekuensi konsumsi junk  food di  Provinsi  Kalimantan Selatan. Sejalan dengan hasil penelitian sebelumnya yang menyebutkan perceive behavioral  control tidak  bepergaruh  terhadap intensi  masyarakat  dalam  pola  hidup  sehat.  Hal tersebut menunjukkan bahwa sulit atau mudahnya masyarakat dalam dalam mewujudkan pola hidup sehat tidak dipengaruhi oleh kontrol perilaku (16).
Dalam  penelitian  ini  kontrol  perilaku (Perceived  Behaviour  Control) didefinisikan
sebagai  sejauh  mana  orang  tersebut  memiliki kendali  atas  faktor  pendukung  dan  penghambat terhadap  frekuensi  konsumsi junk  food yang dikategorikan menjadi kontrol perilaku (Perceived  Behaviour  Control) yang  kuat  dan kontrol  perilaku (Perceived  Behaviour  Control) yang lemah.
Responden  yang  memiliki  sikap  kuat terhadap kontrol perilaku dan sering mengonsumsi junk  food menyertakan  alasannya antara  lain  adalah  saat  waktu  luang  dan mengerjakan tugas sering mengkonsumsi makanan  junk  food  sebagai  cemilan.  Untuk sosial media akan bahayanya makanan junk food ada  responden  yang  menyebutkan  bahwa  jarang memperhatikan  informasi  yang  ada.  Sedangkan responden  yang  memiliki  sikap  lemah  terhadap kontrol  perilaku  dan  jarang  mengonsumsi junk food menyertakan  alasannya  antara  lain  karena kurang  pemasukan  dan  lebih  memilih  makanan yang sehat. Untuk sosial  media akan bahayanya makanan junk  food banyak  responden  yang menyebutkan  sering  melihat  berita  dan  artikel akan bahayanya konsumsi junk food.
Remaja mengaku tidak ada hambatan dalam konmsumsi junk  food .  Kontrol  perilaku  yang dirasakan  selain  ditentukan  oleh  ada  tidaknya hambatan  dalam  berperilaku,  juga  ditentukan oleh  persepsi  individu  terhadap  kontrol  atau hambatan  yang  ada.  Dengan  kata  lain,  semakin besar  persepsi  terhadap  peluang  dan  sumber daya  serta  semakin  sedikit  hambatan  yang dirasakan,  semakin  baik  kontrol  perilaku  yang dimiliki oleh remaja .
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)

## 4. KESIMPULAN
Kesimpulan  bahwa  faktor  sikap  dan norma  subjektif  sangat  berpengaruh  dengan frekuensi  remaja  dalam  mengkonsumsi  junk food,  disebabkan  oleh  kemudahan  menemukan junk  food  di lingkungan  sekitar  dan  kepraktisan untuk  mengonsumsi  dengan  rasa  yang  enak  dan peranan teman, keluarga dan  masyarakat sekitar yang mendukung dalam konsumsi makanan junk food.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  remaja  – remaja  di  provinsi  Kalimantan  Selatan  atas kesediaan waktu menjadi responden dan seluruh pihak yang terkait di dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Dunford  E,  Popkin  B,  Ng  S.  Junk  Food Intake  Among  Adults  in  the  United States. The Journal of Nutrition: Nutritional Epidemiology. 2021;152(2):492–500. 2. Liu  J, et  al .  Trends  in  Junk  Food Consumption  Among  US  Children  and Adults,  2001-2018.  American  Journal  of Clinical  Nutrition.  2021;114(3):1039–
1048. 3. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan. Laporan Nasional RISKESDAS  2018.  Jakarta:  Lembaga Penerbit Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 4. Nugroho  PS,  Hikmah  AUR.  Kebiasaan
Konsumsi  Junk  Food  dan  Frekuensi Makan  terhadap  Obesitas.  Jurnal  Dunia
Kesmas. 2020;9(2):185–191.
5. Maesarah,  Dajafar  L,  Adam  D.  Pola Makan dan Kejadian Obesitas Pada Anak Sekolah  Dasar  di  Kabupaten  Gorontalo. Ghidza:  Jurnal  Gizi  dan  Kesehatan. 2019;3(2):55–58.
6. Indrapermana  IGKF,  Pratiwi  IGAPE. Hubungan  Junk  Food  terhadap  Obesitas Pada  Anak  Usia  Sekolah  Dasar  di  SD Santo Yoseph 2 Denpasar. Jurnal Medika Udayana. 2019;8(11):1–5.
7. World  Heatlh  Organization  (WHO). 2024. Obesity and Overweight.
8. Rachmawati WC. 2019. Promosi
Kesehatan  dan  Ilmu  Perilaku.  Malang:
Wineka Media.
9. Asriningrum  S.  Korelasi  Antara  Niat,
Dukungan  Sosial,  Informasi  Kesehatan, Otonomi Pribadi, Situasi untuk Bertindak dalam Merubah Perilaku Perawat
Memilah  Limbah  Medis  di  RS  Al  Islam Bandung. Jurnal Teras Kesehatan. 2019;1(2):99–113.
10. Didarloo A, et al . Determining Intention,
Fast  Food  Consumption  and  Their Related Factors Among University Students  By  Using  A  Behavior  Change Theory. BMC Public Health. 2022;22(314):1–10.
11. Anshari  Z.  Gambaran  Pengetahuan  , Sikap,  dan  Tindakan  Pelajar  Tentang
Makanan  Cepat  Saji  (Fast  Food)  di  Mts Al-Manar Medan. BEST: Journal
Biology  Education  Science  Technology.
Misna Tazkiah 1 , Rudi Fakhriadi 2 , Dian Rosadi 3 , Hadrianti H.D. Lasari 4 , Lenny Indah Cahyani 5 , Rifaldi 6 ,
Talitha Nuzul Nyssa 7 / Gojhes Vol. 8 No. 3 (2024)
2019;2(1):46–52.
12. Nurnaini  I,  Asthiningsih  NW.  Hubungan Sikap  dengan  Kebiasaan  Konsumsi Makanan  Cepat  Saji  (Fast  Food)  pada
Siswa-Siswi  Kelas  XI  di  SMA  Negeri
Samarinda.  Borneo  Student  Research. 2020;1(3):1738–1742.
13. Lestari  A.  Hubungan  Pengetahuan  Dan Sikap  Terhadap  Perilaku  Cuci  Tangan Pada  Masyarakat  Kelurahan  Pegirian. Jurnal  PROMKES: The  Indonesian
Journal of Health Promotion and Health Education . 2019;7(1):11.
14. Ulfah M. Analisis Faktor Yang Memengaruhi Intensi Masyarakat Terhadap  Bantuan  Hidup  Dasar  (BHD) Pada  Korban  Kecelakaan  Lalu  Lintas Berdasarkan Theory of Planned Behavior (TPB) Skripsi. Surabaya:Universitas Airlangga; 2018.
15. Putri  KY.  Gambaran  Theory  of  Planned Behavior  (Tpb)  Pada  Perilaku  Sarapan Pagi  Tahun  2017.  Jurnal  Promkes: The Indonesian  Journal  of  Health  Promotion and Health Education . 2018;6(1):80.
16. Fuady  I,  Prasanti  D,  Indriani  SS. Penerapan  Teori  Plan  Behavior:  Faktor yang Mempengaruhi Niat Perilaku Hidup Bersih dan Sehat. Jurnal Berkala Kesehatan. 2020;6(1):24–30.