## ANALISIS PENDAPATAN USAHA SAPI POTONG DI KECAMATAN LETTI KABUPATEN MALUKU BARAT DAYA
Welmince Usmany 1*
1 Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Maluku Barat Daya Mahasiswa Program Studi Peternakan Program Studi Di Luar Kampus Utama (PSDKU) Kabupaten MBD Jl. Raya Tiakur, Tiakur - Moa * Email: welminceu@gmail.com

## ABSTRAK
Pola pengembangan sapi potong yang dilakukan olah petani peternak di Kecamatan Letti umumnya masih bersifat usaha peternakan rakyat, dimana pada saat-saat tertentu ketika petani memerlukan uang dalam memenuhi kebutuhan yang mendesak maka ternak sapi tersebut dapat dijual dan tenaga kerja yang digunakan masih memanfaatkan tenaga kerja dalam keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar pendapatan dan kelayakan usaha ternak sapi potong di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Mei 2020  pada  tiga  desa  sampel  yaitu  Batumiau,  Laitutun  dan  Tutuwaru.  Kecamatan  Letti  dipilih  sebagai  tempat penelitian karena daerah ini merupakan daerah tujuan  utama pengembangan usaha ternak sapi potong  berdasarkan rencana  tata  ruang  wilayah  Kabupaten  Maluku  Barat  Daya.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode survey terhadap  30 orang responden yang ditentukan dengan metode bola salju ( snow ball method ).  Jenis data  yang  digunakan  adalah  data  kualitatif  dan  data  kuantitatif,  yang  merupakan  data  primer  dan  data  sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi dan wawancara langsung dengan menggunakan kuesioner.  Hasil penelitian    menunjukkan  bahwa  rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh  peternak  adalah  sebesar  Rp.  18.616.667  per peternak  per  tahun  dengan  nilai  R/C  ratio  sebesar  3,67.  Disimpulkan  bahwa  peternakan  sapi  potong  memberikan keuntungan sebesar Rp.13.552.275,-/ peternak/tahun  dan layak untuk terus dikembangkan.
Kata kunci: Analisis pendapatan, sapi potong, kecamatan Letti

## THE INCOME ANALYSIS OF  BEEF CATTLE FARMER IN LETTI DISTRICT MALUKU BARAT DAYA REGENCY

## ABSTRACT
The pattern of beef cattle development carried out by breeders in Letti District is generally still a people's livestock business, where at certain times when farmers need money to meet urgent needs, the cattle can be sold and the labor used still utilizes labor in family. This study aims to determine the income and feasibility of beef cattle business in Letti District, Maluku Barat Daya Regency. This research was conducted from April to May 2020 in three sample villages, namely Batumiau, Laitutun and Tutuwaru. Letti sub-district was chosen as the research location because this area is the main destination for beef cattle business development based on the spatial plan for the Maluku Barat Daya Maluku Regency. The method used in this study is a survey method to 30 respondents who were determined by the snowball  method.  The  types  of  data  used  are  qualitative  data  and  quantitative  data,  which  are  primary  data  and secondary data. Data was collected by means of direct observation and interviews using a questionnaire. The results showed that the average income earned by farmers was Rp. 18,616,667 per farmer per year with an R/C ratio of 3.67. It is concluded that beef cattle farming provides a profit of Rp. 13,552,275, -/breeder/year and is feasible to continue to be developed.
Key words: Income analysis, beef cattle, Letti district

## PENDAHULUAN
Pemerintah secara nasional telah mencanangkan program  swasembada  daging  dalam  rangka  untuk memenuhi  kebutuhan  konsumsi  protein  asal  ternak. Program  ini  merupakan  pilihan  pemerintah  mengingat
kebutuhan  akan  konsumsi  protein  hewani  masyarakat Indonesia  setiap  tahun  selalu  relatif  meningkat, sementara  itu  pemenuhan  akan  kebutuhan  selalu negatif, artinya jumlah permintaan lebih tinggi daripada penyediaan  (Ardhani,  2006).  Usaha  sapi  potong berpotensi  untuk  dikembangkan  sebagai  usaha  yang
menguntungkan.  Sapi  potong  merupakan  salah  satu komoditas  ternak  penghasil  daging  terbesar  dari kelompok ternak ruminansia terhadap produksi daging nasional  (Hastang  &  Asnawi,  2014  ;  Ahmad et  al., 2004).  Pengembangan  usaha  sapi  potong  merupakan bagian  dari  pembangunan  nasional,  sehingga  untuk menuju  ke  sasaran  tersebut  maka  pelaksanaan pembangunan  peternakan  harus  mampu  menyentuh langsung  petani  peternak  di  perdesaan.  Pembangunan yang mampu menyentuh langsung adalah pembangunan yang mampu meningkatkan pendapatan petani peternak yang mengusahakan ternak sapi potong (Sundari et al., 2009).
Kecamatan Letti merupakan salah satu kecamatan  yang  terletak  di  Kabupaten  Maluku  Barat Daya  (MBD)  dan  memiliki  keunggulan  dalam  bidang peternakan. Jenis ternak yang paling banyak dipelihara di  Kecamatanan  Letti  adalah  ternak  sapi  yang  telah berkembang sebagai tradisi dan karakter dari pertanian di  Kecamatan  Letti  Kabupaten  Maluku  Barat  Daya. Populasi  ternak  sapi  di  Kecamatan  Letti  Kabupaten Maluku Barat Daya sebesar 4.446 ekor pada tahun 2018 (BPS Kabupaten MBD, 2019). Informasi yang didapat dari  Dinas  Pertanian  Maluku  Barat  Daya  bahwa populasi ternak sapi potong yang terbanyak  berada di 3 (tiga) desa yaitu : Desa Batumiau sebanyak 1.800 ekor, Desa Laitutun sebanyak 800 ekor, dan Desa Tutuwaru sebanyak 500 ekor. Perkembangan populasi ternak sapi potong  di  Kecamatan  Letti  ditunjang  pula  oleh ketersediaan  hijauan  pakan  di  padang  pengembalaan dan  limbah  hasil  pertanian  berupa  limbah  tanaman jagung,  kacang-kacangan  dan  umbi-umbian  yang tersedia  di  kebun  milik  peternak  setelah  dilakukan pemanenan.
Usaha  peternakan  sapi  potong  di  Kecamatan Letti  sudah  dilakukan  sejak  lama  dengan  pola pemeliharaan  secara  tradisional  dan  turun  temurun. Seperti halnya di daerah lain di Indonesia, sapi potong diusahakan  sebagai  sumber  nafkah  rumah  tangga peternak  dan  juga  bermanfaat  secara  sosial  sebagai ternak  yang  disumbangkan  kepada  keluarga,  kerabat yang melangsungkan acara-acara gerejawi maupun adat (Assis et al., 2014; Darmawi, 2011). Pola pengembangan sapi potong yang dilakukan olah petani peternak  di  Kecamatan  Letti  umumnya  masih  bersifat usaha peternakan rakyat, dimana pada saat-saat tertentu ketika  petani  memerlukan  uang  dalam  memenuhi kebutuhan  yang  mendesak  maka  ternak  sapi  tersebut dapat  dijual  dan  tenaga  kerja  yang  digunakan  masih memanfaatkan tenaga kerja dalam keluarga.
Peran  sapi  potong  bagi  perekonomian  peternak di Kecamatan  Letti sangat penting karena  kebanyakan masyarakat  yang  ada  di  kecamatan  Letti  Kabupaten Maluku  Barat  Daya  beternak  sapi  potong  untuk memenuhi kebutuhan keluarga mereka. Dengan adanya
penjualan ternak sapi potong di Kecamatan Letti maka kebutuhan  keluarga  mereka  bisa  terpenuhi.  Dengan demikian  maka  penting  untuk  kita  menganalisis pendapatan  dalam  usaha  peternakan  sapi  potong  di Kecamatan  Letti  sehingga  dapat  diketahui  besarnya pendapatan  dari  peternak  dalam  mengusahakan  sapi potong.  Hal  ini  disebabkan  karena  secara  umum peternak belum  mengetahui pendapatan  mereka dalam penjualan sapi potong sehingga perlu adanya penelitian tentang  analisis  pendapatan  dari  usaha  sapi  potong  di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya. Selain itu  dalam  usaha  peternakan  rakyat  yang  masih tradisional, peternak belum memiliki pencatatan usaha tentang  biaya-biaya  produksi,  penerimaan,  serta pendapatan  yang  merupakan  faktor  penting  dalam mengukur  kelayakan  suatu  usaha  peternakan  sapi potong.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengetahui besar  pendapatan  peternak  dari  usaha  sapi  potong  di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya.

## BAHAN DAN METODE
Bahan dan alat  yang digunakan pada penelitian yaitu  kuesioner  yang  memuat  pertanyaan  bagi responden,  alat  tulis,  laptop  dan  kamera  untuk dokumentasi.  Data  yang  dikumpulkan  berupa  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh melalui  wawancara  langsung  dengan  para  responden berdasarkan kuesioner yang telah dipersiapkan terlebih dahulu,  sedangkan  data  sekunder  merupakan  data pelengkap  yang  diperoleh  dari  berbagai  instansi  atau lembaga  terkait  serta  literatur  yang  ada  hubungannya dengan penelitian ini.
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kecamatan  Letti Kabupaten  Maluku  Barat  Daya,  dengan  mengambil  3 (tiga)  desa  sampel  yaitu  Batumiau,  Laitutu  dan  desa Tutuwaru.  Pengambilan  data  penelitian  berlangsung sejak bulan April sampai dengan bulan Mei tahun 2020. Kecamatan  Letti  dipilih  sebagai  tempat  penelitian karena  daerah  ini  merupakan  daerah  tujuan  utama pengembangan  usaha  ternak  sapi  potong  berdasarkan rencana tata ruang wilayah (RTRW) Kabupaten Maluku Barat Daya.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh peternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Letti  Kabupaten Maluku  Barat  Daya.  Penentuan  sampel  responden dilakukan  menggunakan  metode  bola  salju  ( snow-ball method )  untuk  mengsasar  peternak  yang  memiliki jumlah ternak lebih dari lima ekor dan pernah menjual ternak  sapi.  Metode  ini  digunakan  karena  data  nama- nama  peternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Letti  belum tersedia  dalam  data  statistik  kecamatan  Letti.  Dari masing-masing  desa  sampel  dipilih  sebanyak  10 responden untuk diwawancarai.
Variabel yang diamati dalam penelitian ini yakni (1)  karakteristik  responden  yang  meliputi  umur, pendidikan,  pekerjaan,  lama  usaha,  dan  jumlah tanggungan  keluarga,  dan  (2)  variabel  yang  berkaitan
dengan  analisis  pendapatan  usaha  sapi  potong  yang meliputi    biaya  tetap,  biaya  tidak  tetap  atau  biaya variabel, penjualan, penerimaan, dan pendapatan.
Berdasarkan  tujuan  penelitian  maka  untuk mengetahui besarnya  pendapatan dari usaha ternak sapi potong  digunakan  rumus  analisis  pendapatan  menurut (Soekartawi,  1995) dalam Lasahudu et  al., (2017) sebagai berikut :
Π  = TR – TC  ;     TR = P x Q   ;    TC = TFC + TVC Keterangan: Π =  Pendapatan Bersih TR  =  Pendapatan Kotor TC  =  Total Biaya P =  Harga Jual Q =  Jumlah Produksi TFC =  Total Fixed Cost (Total Biaya Tetap) TVC =  Total VariabelCost (Total Biaya Variabel)
Apabila  TR  >  TC  maka  peternak  memperoleh keuntungan; apabila nilai TR = TC maka peternak tidak untung dantidak rugi dan apabila nilai TR < TC maka peternak mengalami kerugian dalam usaha ternak.
Selanjutnya  untuk  mengetahui  kelayakan  usaha ternak  sapi  potong  maka  dilakukan  perhitungan  nilai R/C  ratio  dengan  rumus  sebagai  berikut  :  R/C  ratio  = Penerimaan : Total Biaya ( biaya tetap + biaya variabel). Apabila  R/C  ratio  >  1  artinya  usaha  menguntungkan (layak), R/C ratio = 1 artinya usaha Break Even, dan bila R/C ratio < 1 artinya usaha tidak menguntungkan (tidak layak)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Wilayah
Kecamatan  Letti  berada  di  wilayah  Kabupaten Maluku Barat Daya, yang secara astronomis terletak di antara    08º,09’35”–08º14’41”  LS  dan    1.127º36’30”– 127º45’10” BT. Secara administratif, Kecamatan Letti merupakan salah satu dari 17 Kecamatan di Kabupaten Maluku  Barat  Daya  yang  mempunyai  luas  wilayah 243,30  km 2 .  Jarak  antara  kecamatan  dengan  ibu  kota kabupaten yaitu 10,50 mil. Kecamatan Letti terdiri dari Tujuh  Desa  antara  lain  Desa  Laitutun,  Desa  Luhuleli, Desa  Batumiau,  Desa  Tutukey,  Desa  Tomra,  Desa Nuwewang  dan  Desa  Tutuwaru.  Sedangkan  secara geografis,  Kecamatan  Letti  mempunyai  batas-batas wilayah  sebagai  berikut  sebelah  utara  berbatasan dengan Kecamatan Romang/ Laut Banda, sebelah timur berbatasan  dengan  Kecamatan  Moa,  sebelah  selatan berbatasan  dengan  Laut  Timur,  dan  sebelah  barat berbatasan dengan Negara Timur Leste dan Pulau Kisar (BPS Kabupaten MBD, 2019).
Penduduk  merupakan  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi perkembangan suatu daerah, penduduk dengan jumlah tinggi di suatu daerah padat, diimbangi dengan  kualitas  sumber  daya  manusia  yang  handal  di berbagai  bidang  akan  mempercepat  kemajuan  suatu daerah dan sebaliknya. Jumlah penduduk di Kecamatan
Letti  sebanyak  7.413  jiwa  yang  terdiri  dari  laki-laki sebanyak  3.649  jiwa  dan  perempuan  sebanyak  3.764 jiwa (BPS Kabupaten MBD, 2019).
Sebagian  besar  masyarakat  di  Kecamatan  Letti Kabupaten  Maluku  Barat  Daya  menjadikan  usaha peternakan sebagai pekerjaan Pokok. Jenis ternak yang banyak dipelihara di Kecamatan Letti yaitu sapi, kerbau, kuda, kambing, dan babi. Adapun populasi ternak dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Jumlah  Populasi  Ternak  di  Kecamatan  Letti
Kabupaten Maluku Barat Daya No Jenis Ternak Jumlah (ekor) 1 Sapi 4.446 2 Kerbau 112 4 Kambing 6168 5 Kuda 150 6 Babi 6024
Sumber : BPS Kabupaten MBD (2019)

## Keadaan Umum Usaha Sapi Potong
Sarana adalah peralatan dan perlengkapan yang secara  langsung  digunakan  dan  menunjang  kelancaran proses  usaha  peternakan,  khususnya  proses  beternak sapi potong misalnya perkandangan, tempat pakan, dan pakan.  Selain  itu  juga  perlu  adanya  transportasi. Prasarana  adalah  segala  sesuatu  yang  merupakan penunjang  utama  terselenggaranya  suatu  proses. Pengembangan  agribisnis  peternakan  sapi  potong sangat ditentukan oleh lingkungannya (Akhmad, 2010; Krisna  &  Manshur,  2006.).  Prasarana  meliputi  jalan, perairan  dan  penerangan  wilayah.  Kondisi  jalan  di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya cukup baik  yang  menghubungkan  desa-desa  di  Kecamatan Letti dan dapat dilalui oleh kendaraan roda dua maupun roda empat.
Sumber  air  yang  terdapat  di  Kecamatan  Letti berasal  dari  sumur  gali  maupun  sumur  bor  dan digunakan  untuk kebutuhan penduduk  maupun ternak. Tatalaksana perkandangan merupakan salah satu faktor produksi yang belum mendapat perhatian dalam usaha peternakan  sapi  potong  khususnya  peternakan  rakyat. Petani  dapat  mendapatkan  keuntungan  yang  layak, namun  usaha  tersebut  dapat  dipengaruhi  oleh  kondisi agroekosistem  lahan  atau  lingkungan.  Maju  dan mundurnya  usaha  ternak  sapi  potong  tergantung  cara pemeliharaan  dan  perkembangan  ternak  (Rusdiana et al., 2016). Secara khusus di Kecamatan Letti sebagian kecil  peternak  menempatkan  ternaknya  di  dalam kandang  dan  sebagian  besar  hanya  mengikat  dan melepaskan  ternaknya  di  lokasi  pengembalaan. Kandang  tersebut  masih  berbentuk  serderhana  yang hanya terbuat dari kayu dengan lantai  tanah. Rata-rata peternak  hanya  melepaskan  ternaknya  pada  pagi  hari hingga sore hari.
Pakan yang diberikan untuk sapi potong di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya berupa rerumputan seperti rumput padangan, limbah pertanian seperti daun dan  batang  pisang,  daun  sukun,  jerami  jagung  yang diperoleh  setelah  panen.  Selain  itu  ada  peternak  yang memberikan  rumput  gajah  yang  dibudidayakan  oleh peternak. Pakan ternak yang tersedia di lokasi penelitian belum  mencukupi  kebutuhan  ternak  sapi baik dari  sisi kuantitas  maupun  kualitas  jika  dibandingkan  dengan jumlah ternak yang ada.  Peternak hanya mengandalkan hijauan  yang  tumbuh  secara  alami  serta  sisa  hasil pertanian yang ada. Faktor musim juga mempengaruhi ketersediaan  hijauan  makanan  ternak  di  daerah Kecamatan  Letti.  Lahan  penggembalaan  merupakan salah  satu  agro-ekosistem  sub  optimal  dan  kurang produktif  untuk  mendukung  pertanian  yang  intensif, sehingga perlu perbaikan kondisi lahan, agar pertanian dan  hijauan  pakan  tumbuh  dengan  baik  (Bamualim, 2010).

## Karakteristik Peternak
Umumnya  terdapat  perbedaan  pola  pikir  dan kemampuan  menganalisa  antara  laki-laki  dengan perempuan terkhusus kemampuan memprediksi hal-hal yang  akan  terjadi  ke  depan  atau  dampak  yang ditimbulkan  dari  setiap  keputusan  yang  telah  diambil. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa semua responden (100  %)  peternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Letti berjenis kelamin  laki–laki. Hal ini menunjukkan bahwa laki-laki  memiliki  peran  penting  dalam  menjalankan usaha peternakan sapi potong, sejalan dengan perannya sebagai  kepala  keluarga  pencari  nafkah  untuk memenuhi  kebutuhan  hidup  keluarga.  Kemampuan peternak sebagai pengelola sangat  menentukan tingkat keberhasilan  usaha  peternakan.  Untuk  mengetahui kemampuan  peternak  perlu  diketahui  latar  belakang yang  berhubungan  dengan  keterlibatan  mereka  dalam mengusahakan ternaknya (Sundari et al., 2009).
Tabel 2. Karakteristik Responden Peternak Sapi Potong di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya
No Variabel Jumlah (orang) Persentase (%) 1 Umur 25   -  65 29 97 > 65 1 3 2 Pendidikan SD 16 53,33 SMP 9 30 SMA 4 13,33 Sarjana 1 3,33 3 Pekerjaan Pokok Petani Peternak 29 96,67 PNS 1 3,33 4 Lama Beternak 5- 10 2 6,67 11-20 23 76,67 > 20 5 16,67 5 Jumlah Tanggungan (Orang) 1-3 5 16,67 4 – 6 17 56,66 > 6 8 26,67
Seseorang yang berada pada usia produktif yang tersedia produktivitasnya lebih tinggi daripada mereka yang  berada  di  luar  usia  produktif.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  peternak  yang  paling  banyak melakukan  usaha  peternakan  sapi  potong  adalah peternak  yang  berada  pada  kisaran  umur  25-65  yaitu sebanyak  29  orang  (97%)  dan  usia  di  atas  65  tahun sebanyak 1 orang (3%) (Tabel 2). Hal ini menunjukkan bahwa  para  peternak  sapi  potong  yang  berada  di Kecamatan Letti mempunyai potensi yang tinggi untuk dapat  meningkatkan  pendapatan  dan  usaha  ternaknya karena  mereka  masih  berada  pada  usia  produktif. Menurut pendapat Santoso (1979) dalam Sundari et al. (2009),  usia  manusia  antara  30  sampai  60  tahun mempunyai  kemampuan  berfikir  yang  lebih  baik
sehingga diharapkan dapat mengelola usahanya dengan baik pula.
Tingkat  pendidikan  peternak  dianggap  penting karena  tingkat  pendidikan  dianggap  sebagai  penentu kualitas  sumber  daya  manusia  tersebut.  Sumberdaya manusia  peternak  dengan  kualitas  yang  baik  dapat terlihat  dari  tingkat  pengetahuan  dan  penyelesaian masalah yang dihadapi dalam usaha ternaknya. Tabel 2 menunjukkan  bahwa    responden  peternak  yang berpendidikan  SD  yaitu  sebanyak  16  orang  (53,33%), SMP sebanyak 9 orang (30 %), SMA sebanyak 4 orang (13,33  %)  dan  Sarjana  sebanyak  1  orang  (3,33  %). Berdasarkan  data  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa mayoritas peternak sapi potong adalah masyarakat yang sudah  mengenal  pendidikan  meskipun  hanya  sampai jenjang Sekolah Dasar. Tingkat pendidikan yang relatif
rendah  inilah  yang  mengakibatkan  seseorang  kurang mempunyai  keterampilan  tertentu  yang  diperlukan dalam kehidupannya, selain itu keterbatasan pendidikan yang  dimiliki  inilah  yang  menyebabkan  terbatasnya kemampuan  untuk  masuk  dalam  dunia  kerja  (Isyanto, 2015).
Pekerjaan  yang  dijalankan  responden  terbagi menjadi  dua  yaitu  pekerjaan  pokok  dan  pekerjaan sampingan. Hasil penelitian pada Tabel 2 menunjukkan bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki  pekerjaan pokok  sebagai  yaitu  sebanyak  29  orang  (96,67%)  dan hanya 1 orang (3,33%) yang memiliki pekerjaan pokok sebagai PNS. Selain memiliki pekerjaan pokok sebagai petani  maka  sebagian  besar  responden  juga  memiliki pekerjaan  sampingan  lainnya  untuk  menambah pendapatan  keluarga.  Salah  satu  pekerjaan  sampingan yang ditekuni adalah sebagai peternak sapi potong. Hal ini  dikarenakan  usaha  peternakan  sapi  potong merupakan  salah  satu  usaha  yang  memiliki  prospek besar  untuk  dikembangkan  kedepannya  mengingat kedudukannya sebagai sumber protein hewani ditambah dengan  kondisi  sumber  daya  alam  yang  ada  di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya sangat mendukung  untuk  dilakukan  usaha  peternakan  sapi potong.
Berdasarkan lamanya beternak, maka klasifikasi responden di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya  seperti  tertera  pada  Tabel  2  yang  menunjukkan bahwa  sebagian  23  orang  responden  mempunyai pengalaman  beternak  yaitu  11  –  20  tahun  dengan persentase (76,67%). Peternak sapi potong kebanyakan dalam melakukan usahanya ternaknya sudah berpengalaman  yang  cukup  lama  rata-rata  di  atas  10 tahun (Rusdiana et al., 2010).
Jumlah  tanggungan  keluarga  adalah  banyaknya anggota keluarga yang terdiri dari istri, dan anak, serta orang lain yang turut serta dalam keluarga berada atau hidup  dalam  satu  rumah  dan  makan  bersama  yang menjadi  tanggungan  kepala  keluarga.  Klasifikasi responden  berdasarkan  jumlah  anggota  keluarga  di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya dapat dilihat  pada  Tabel  2.  Hasil  penelitian  Tabel  2, menunjukkan  bahwa  17  orang  peternak  memiliki jumlah  jumlah  tanggungan  keluarga  4  6  orang (56,67%),  8  orang  peternak  mempunyai  tanggungan keluarga  sebesar  >  6  orang  (26,67  %)  dan  5  orang peternak  mempunyai  tanggungan  keluarga  1–3  orang (16,67 %). Besarnya tanggungan atau anggota keluarga juga  mencerminkan  ketersediaan  tenaga  kerja  yang bekerja untuk meningkatkan produktivitas sapi potong. Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Assis et  al (2014), banyaknya jumlah anggota keluarga akan mencerminkan tersedianya tenaga kerja bagi usahatani dan ternaknya.

## Analisis Pendapatan Usaha Sapi Potong
Usaha  peternakan  pada  dasarnya  merupakan kegiatan utama bagi peternak di perdesaan, dimana hasil produksinya sepenuhnya di arahkan ke pasar, dan jarang
sekali ditemui bahwa peternak langsung mengkonsumsi sendiri  hasil  ternak  dalam  pemeliharaan  atau  hasil dibudidaya sendiri (Rusdiana et al., 2016). Biaya dalam suatu usaha peternakan sapi potong dapat dikelompokkan  menjadi  dua  bagian  yaitu  biaya  tetap ( fixed cost ) dan biaya variabel ( variabel cost ). Adapun komponen  biaya  tetap  pada  usaha  peternakan  sapi potong  di  Kecamatan  Letti  yaitu  terdiri  dari  biaya penyusutan  kandang,  biaya  penyusutan  peralatan  dan biaya  tenaga  kerja  (menggembalakan  ternak)  yang diperhitungkan  berdasarkan  standar  UMR  Kabupaten Maluku Barat Daya.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya  penyusutan  kandang  adalah  sebesar  Rp. 265.333/peternak/tahun. Besar kecilnya biaya penyusutan  kandang  tergantung  pada  besarnya  biaya yang  dikeluarkan  untuk  membuat  kandang.  Rata-rata biaya penyusutan peralatan kandang adalah sebesar Rp 339.833,-/peternak/tahun.  Sama  halnya  dengan  biaya penyusutan  kandang,  besar  kecilnya  biaya  penyusutan peralatan  dipengaruhi  oleh  harga  dari  bahan  bahan peralatan  yang  digunakan  dan  jumlah  alat  yang digunakan juga dipengaruhi pada kelengkapan peralatan  yang  digunakan  dalam  pemeliharaan. Peralatan  yang  digunakan  peternak  antara  lain  ember, drum, tali untuk tempat air dan menggikat ternak sapi. Harga  dari  setiap  peralatan  bervariasi  tergantung  dari ketahanan/lama  pakai  alat  tersebut.  Cara  perhitungan biaya penyusutan peralatan menggunakan metode garis lurus  (straight  line  method)  yakni  nilai  investasi  awal dikurangi dengan nilai sisa dibagi umur teknis peralatan (lama  pakai).  Rata-rata  umur  teknis  peralatan berdasarkan  hasil penelitian adalah bervariasi antara 6 bulan  sampai  dengan  1  tahun  sehingga  dalam perhitungan  pertahun  nilainya  lebih  besar  dari penyusutan  kandang.  Selain  itu  jumlah  peralatan  yang digunakan berbeda-beda sesuai dengan skala usaha sapi potong  dimana  semakin  besar  skala  usaha  maka semakin bayak pula peralatan yang dibutuhkan peternak untuk menjalankan usaha ternaknya.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya tenaga kerja adalah sebesar Rp.140.015/peternak/hari.  Biaya  tenaga  kerja  yang dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  biaya  tenaga menggembalakan  ternak  yang  dihitung  berdasarkan Upah  Minimum  Regional  (UMR)  Kabupaten  Maluku Barat  Daya  tahun  2020.  Berdasarkan  hasil  penelitian ditemukan  bahwa  rata-rata  peternak  mencurahkan waktunya untuk menggembalakan ternaknya dalam satu hari adalah     8 jam kerja atau setara dengan Rp.17.501,- Biaya ini dimasukan dalam biaya tetap karena besarnya tidak  berubah  sesuai  dengan  skala  usaha  atau diperhitungkan nilainya sama untuk semua peternak.Berdasarkan  data  diatas  maka  rata-rata  total biaya tetap usaha sapi potong di Kecamatan Letti adalah sebesar Rp. 745.181/peternak/tahun.
Komponen biaya variabel yang dikeluarkan oleh peternak sapi potong di lokasi penelitian menunjukkan bahwa  hanya  biaya  untuk  pembelian  obat-obatan  dan
vitamin untuk ternak sapi dengan rata-rata sebesar Rp. 151.666/peternak/  tahun.  Jenis  vitamin  dan  obat  yang diberikan  kepada  ternak  sapi  potong  yaitu  vitamin  B kompleks dan obat gusanex, dan banyaknya disesuaikan dengan jumlah ternak yang membutuhkan.
Biaya  total  merupakan  keseluruhan  biaya  yang dikeluarkan oleh peternak sapi potong selama satu tahun pemeliharaan  yang    merupakan  hasil  penjumlahan antara  biaya  tetap  dengan  biaya  variabel.  Total  Biaya yang  dikeluarkan  peternak  sapi  potong  dapat  dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Total  Biaya  Produksi  Sapi  Potong  di Kecamatan  Letti  Kabupaten  Maluku  Barat
Daya. No Jenis Biaya Besarnya (Rp) Persentase (%) 1 Biaya Tetap 745.181 83 2 Biaya Variabel 151.667 17 Total Biaya 896.848 100
Penerimaan yang diperoleh peternak sapi potong selama  satu  tahun  menunjukkan  bahwa  diperoleh  dari nilai  penjualan  ternak  sapi  potong.  Rata-rata  nilai penerimaan  dari  penjulan  ternak  sapi  potong  adalah sebesar  Rp.  18.616.667,-/peternak/tahun.  Nilai  ini diperoleh dari rata-rata penjualan ternak sapi sebanyak 3 ekor dengan rincian:  dewasa 2 ekor ; ternak muda 1 ekor.  Harga  jual  untuk  ternak  dewasa  berkisar  antara Rp.5.000.000/ekor  sampai  Rp.8.500.000/ekor  ;  ternak muda  berkisar  antara  Rp.  3.500.000  sampai  Rp. 4.000.000,-/ekor.  Penetapan  harga  jual  tergantung kesepakatan  harga  antara  pembeli  dan  peternak (penjual)  dan juga kondisi tubuh dari ternak yang akan dijual.  Selain  penerimaan  tersebut  maka  berdasarkan hasil  penelitian  masih  terdapat  sisa  ternak  sapi  yang masih dipelihara rata-rata sebanyak 9 ekor per peternak yang terdiri dari ternak dewasa 4ekor, muda 3 ekor dan anak 2ekor dengan nilai ekonomis rata-rata sebesar Rp. 44.750.000,-/peternak.
Besarnya  pendapatan  yang  diperoleh  peternak dapat  dipengaruhi  oleh  total  penerimaan  dan  besarnya biaya  yang  dikeluarkan.  Jika  hasil  perhitungan diperoleh  nilai  positif  maka  peternak  memperoleh keuntungan  sedangkan  jika  nilainya  negatif  maka peternak  mengalami  kerugian.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  besarnya  pendapatan  yang diperoleh  sapi  potong  di  Kecamatan  Letti  Kabupaten Maluku  Barat  Daya  adalah  sebesar  Rp.13.552.275,- /peternak  per  tahun  yang  diperoleh  dari  nilai penerimaan  sebesar  Rp.  18.616.667,-/peternak/tahun dan besarnya biaya Rp. 5.064.392.
Nilai  R/C  ratio  merupakan  metode  yang digunakan untuk mengukur keberhasilan atau kelayakan yang merupakan hubungan pembagian antara penerimaan  (R)  dengan  biaya  produksi  (C)  yang digunakan untuk menjalankan usaha. Berdasarkan hasil
penelitian diperoleh nilai penerimaan ( Revenue ) adalah sebesar  Rp.  18.616.667,-/peternak/tahun  sedangkan biaya ( cost ) adalah sebesar Rp. 5.064.392,- /peternak/tahun maka besarnya nilai R/C ratio diperoleh dari usaha peternakan sapi potong di Kecamatan Letti, Kabupaten  Maluku  Barat  Daya  adalah  sebesar  3,67. Berdasarkan  kriteria  kelayakan  usaha  maka  usaha peternakan sapi potong di Kecamatan Letti layak untuk diusahakan karena nilai R/C ratio > 1.

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa : (1) Usaha peternakan sapi potong di Kecamatan Letti memberikan keuntungan sebesar Rp.13.552.275,-/ peternak/tahun ; dan (2) berdasarkan kriteria kelayakan maka yaitu nilai R/C rationya sebesar 3,67 maka usaha peternakan sapi potong di Kecamatan Letti Kabupaten Maluku Barat Daya layak untuk diusahakan.
Dinas  Pertanian  dan  Peternakan  Kabupaten MBD  perlu  membina  kemampuan  peternak  dalam aspek  penyediaan  kandang,  penyedian  pakan  hijauan yang  cukup  sepanjang  musim,  dan  pengendalian penyakit  yang  kontinyu  serta  membuka  pasar  ternak sapi  yang  lebih  luas  agar  peternak  dapat  berproduksi maksimal  dan  memperoleh  pendapatan  yang  lebih memadai.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardhani,  F.  2006.  Prospek  dan  Analisa  Usaha Penggemukan  Sapi  Potong  Di  Kalimantan Timur Ditinjau dari Sosial Ekonomi. EPP . 3(1): 21-30.
Ahmad,  S.  N.,  D.  S.  Deddy,  &  K.  S.  S.  Dewa.  2004, Kajian  sistem  usaha  ternak  sapi  potong  di Kalimantan  Tengah. Jurnal  Pengkajian  dan Pengembangan Teknologi Pertanian . 7(2): 155- 170.
Akhmad, R.  2010. Prospek Pengembangan Ternak Sapi dalam Rangka Mendukung Program Swasembada Daging Sapi di Propinsi Sumatera Utara. Wartazoa . 20(2): 85-92.
Assis,  K.,  Z.  N.  Azzah,  &  A.  M.  Amizi.  2014. Relationship  between  Socioeconomic  Factors, Income  and  Productivity  of  Farmers:  A  Case Study  on  Pineapple  Farmers. International Journal  of  Research  Humanities  Arts  and Literature . 12(2): 67-78.
Bamualim. A. 2010. Pengembangan Teknlologi Pakan Sapi Potong di Dearh Semi-arid Nusa Tenggara. [Orasi  Pengukuhan  Profesor  Riset  Bidang Pemuliaan  Ruminansia  (Pakan  dan  Nutrisi Ternak)]. Jakarta: Kementerian Pertanian.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Maluku  Barat Daya  (MBD).  2019. Kecamatan  Letti  Dalam
Angka . Tiakur: Badan Pusat Statistik Kabupaten Maluku Barat Daya.
Darmawi,  D.  2011.  Pendapatan  usaha  pemeliharaan sapi  bali  di  Kabupaten  Muaro  Jambi. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan . 14 (1): 15-16.
Hastang,  &  A.  Asnawi.  2014.  Analisis  keuntungan peternak sapi potong berbasis peternakan rakyat di Kabupaten Bone. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan . 1 (1): 240-252.
Isyanto,  A.Y.  2015.  Faktor-Faktor  Yang  Berpengaruh Terhadap  Curahan  Waktu  Kerja  Pada  Usaha Penggemukan  Sapi  Potong  Di  Kabupaten Ciamis. Mimbar  Agribisnis:  Jurnal  Pemikiran Masyarakat  Ilmiah  Berwawasan  Agribisnis .  1 (1): 1-6.
Krisna, R., & Manshur. 2006. Tingkat kepemilikan dan biaya  usaha  dengan  pendapatan  peternak  sapi potong  di  Kabupaten  Sukabumi  Provinsi  Jawa Barat (Studi Korelasi). Jurnal Aplikasi Manajemen . 12 (2): 295-305.
Lasahudu, S., A. M. Padangaran, & L. O. Nafiu. 2017. Analisis  Pendapatan  Dan  Daya  Saing  Usaha Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Muna. Jurnal Sosio Agribisnis (JSA) . 2(1): 12-20.
Rusdiana,  S.,  B.  Wibowo,  &  L.  Praharani.  2010.
Penyerapan Sumberdaya Manusia dalam Analisis  Fungsi  Usaha  Penggemukan  Sapi Potong Rakyat di Pedesaan. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner . 17 Oktober 2010, Puslitbangnak Bogor. Hlm. 453-460.
Rusdiana, S., U.  Adiati, & R. Hutasoit. 2016. Analisis Ekonomi  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  Berbasis Agroekosistem  Di  Indonesia. Jurnal  Sosial Ekonomi  dan  Kebijakan  Pertanian .  5(2):  137- 149.
Sundari,  A.  S.  Rejeki,  &  H.  Triatmaja.  2009.  Analisis Pendapatan  Peternak  Sapi  Potong  Sistem Pemeliharaan  Intensif  dan  Konvensional  di
Kabupaten Sleman Yogyakarta. Sains Peternakan. 7(2): 73-79.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal