Jurnal Peternakan Terapan Vol. 1 (1): 26-31
p ISSN xxxx-xxxx   eISSN xxxx-xxxx https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## Produktivitas Ayam Petelur Strain Isa Brown Pada Umur 24 – 28 Minggu

## Production Activities of Isa Brown Strain Chicken At The Age 24—28 Weeks
Dedy Sulaiman 1 ,  Nani Irwani 1 , Karunia Maghfiroh 1
1 Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung, Jln. Soekarno Hatta No 10 Rajabasa Bandar Lampung, 35144 * E-mail korespondensi: naniirwani@polinela.ac.id
Abstract. Laying hens are adult hens that are specially kept for their eggs. This chicken has a  high  egg  production  capability.  The  purpose  of  this  thesis  is  to  determine  the  level  of productivity  of  ISA  Brown  strain  laying  hens  aged  24-28  weeks,  by  calculating  and comparing  ration  consumption  standards,  Hen  Day  Production  (HDP),  Feed  Conversion Ratio  (FCR),  and  mortality  in  laying  hens  CV  Bisco  Farm  Talang  Jawa  Village,  Merbau Mataram District, South Lampung Regency. The method used in the preparation is directly involved in conducting maintenance, discussion, study literature, and direct interviews. Feed consumption  is  101  grams/bird  /day,  daily  egg  production  or  Hen  Day  Production  (HDP) averaged 92.77%, the average FCR value was 1.89, and the mortality rate was 0.07%.
Key words : layer, egg productivity, performance
Diterima:
Disetujui:

## PENDAHULUAN
Beternak ayam petelur menjadi salah satu usaha ternak yang sangat  maju. Peternakan  ayam  petelur banyak  dijumpai  di  beberapa  daerah  Indonesia  seperti di pulau Jawa dan Sumatra. Banyaknya peternakan rakyat ataupun peternakan moderen yang  menjadikan  ayam petelur  sebagai komoditas yang  menjanjikan dalam  usaha  peternakan. Usaha  peternakan  ayam  petelur berperan  penting dalam  menyediakan  kebutuhan telur  masyarakat  sebagai  kebutuhan  protein  hewani.  Sejalan  dengan  peningkatan  jumlah  penduduk, permintaan  terhadap  telur  juga  meningkat.  Peningkatan  permintaan  tersebut  haruslah  didukung  dengan peningkatan produksi telur.
Keberhasilan dari produktivitas ayam petelur ditentukan oleh beberapa faktor, seperti kualitas pullet , manajemen  pemeliharaan,  dan  pakan.  Pakan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  ternak  baik  dari  segi  kualitas dan kuantitasnya sangat menentukan produktivitas telur yang dihasilkan. Nilai standar    produktivitas ayam petelur  dapat  ditentukan  oleh  konsumsi  ransum, hen  day  production,  feed  conversion  ratio (FCR),  dan mortalitas.  Tinggi  atau  rendahnya  pencapaian  performa  ayam  petelur  tergantung  dari  manajemen pemeliharaan yang diterapkan masing-masing peternak.
Permasalahan  yang  sering  dialami  peternak  saat  ini  adalah  produksi  telur  rendah.  Tidak  jarang peternak ayam petelur yang produksinya tidak mencapai puncak.  Seperti  yang  terjadi  di  peternakan  ayam petelur  CV  Bisco  Farm  yang  terletak  di  Desa  Talang  Jawa,  Kecamatan  Merbau  Mataram,  Kabupaten Lampung  Selatan.  Seperti  yang  telah  dijelaskan  sebelumnya,  banyak  faktor  yang  dapat  mempengaruhi keberhasilan  produktivitas  ayam  petelur.  Jika  semuanya  dapat  terjaga  dan  terpenuhi  dengan  baik  maka produktivitas  ayam  petelur  pada  masa  puncak  produksi  dapat  dioptimalkan  sehingga  dapat  menambah
pendapatan  dan  berdampak  bagi  kesejahteraan  peternak.  Tujuan  tugas  akhir  ini  untuk  mengkaji produktivitas  ayam  petelur strain ISA Brown umur 24 – 28 minggu di CV Bisco Farm.

## MATERI DAN METODE

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  antara  lain:  catatan recording produktivitas  ayam  petelur  pada  umur  24--28 minggu, timbangan digital, egg tray , tempat pakan dari bahan yang biasa digunakan untuk saluran air dan tempat  minum  dari  bahan  paralon  yang  diberi  nipel  sebagai  saluran  keluarnya  air,  kandang  baterai berjumlah 1500 buah dengan satu kandang berisi dua ekor sehingga daya tampungnya 3000 ekor ayam.
Bahan  yang  digunakan  adalah  ransum  ayam  petelur,  air  minum,  vaksin,  obat-obatan,  dan  ayam petelur strain Isa  Brown yang tercatat memiliki  umur 24 – 28 minggu dengan populasi ayam keseluruhan berjumlah 2.725 ekor di peternakan ayam petelur CV Bisco Farm, Desa Talang  Jawa, Kecamatan  Merbau Mataram, Kabupaten Lampung Selatan, Provinsi Lampung.

## Metode Pelaksanaan
Metode yang digunakan adalah dengan melakukan diskusi, study literature dan wawancara langsung mengenai  produktivitas  ayam  petelur  serta  ikut  membantu  melakukan  pemeliharaan  di  peternakan  ayam petelur CV Bisco Farm. Pengambilan data diperoleh dari wawancara dengan manajer, kepala kandang, anak kandang,  serta  pegawai  gudang  telur,  untuk  memperoleh  beberapa  informasi  mengenai  peternakan  ayam petelur CV Bisco Farm, manajemen pakan dan pemeliharaan secara umum, penanganan telur hingga proses distribusinya, dan konsumsi pakan.

## Prosedur Kerja
Pemberian  pakan  dilakukan  2  kali sehar  yaitu pada pagi hari pukul 06.00--07.00  WIB  dan  sore  hari pukul  15.00--16.00  WIB.  Pemberian  air  minum  diberikan  secara ad  libitum atau  dengan  tak  terbatas. Pengambilan telur dilakukan 2 kali  sehari yaitu pada pagi hari pukul  10.00 WIB dan sore hari pukul 14.00 WIB. Pengambilan dilakukan dengan teliti guna memisahkan telur yang baik dengan yang pecah atau retak. Pembersihan  atau  sanitasi  tempat  pakan,  paralon  serta  nipel  air  minum, dan lingkungan dilakukan setiap hari.  Sementara  itu  untuk  kegiatan  rutin  sanitasi  seluruh  kandang  dilakukan  pada  setiap  hari  Jum’at  yang diikuti oleh seluruh pekerja di CV Bisco Farm.

## Pengamatan
Pengamatan  yang  dilakukan  adalah  mengenai  produktivitas  ayam  petelur di CV Bisco Farm, Desa Talang Jawa, Kecamatan Merbau Mataram, Kabupaten Lampung Selatan, Provinsi Lampung. Pengambilan data digunakan untuk mengetahui performans ayam petelur di bawah ini:

## Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan  yaitu  jumlah  pakan  yang  diberikan  kepada  ayam  dalam  sehari,  untuk menghitungnya  yaitu  pakan  yang  diberikan  (kg)  dikurangi  dengan  pakan  sisa.  Dapat  dinyatakan  dengan rumus:
Konsumsi Pakan = Jumlah pakan yang diberikan (kg) – Sisa pakan (kg)
Jurnal Peternakan Terapan

## Hen Day Production (HDP)
Hen  Day  Production (HDP)  adalah  cara  menghitung  produksi  telur  harian;  perhitungannya  adalah jumlah  telur  dibagi  jumlah  ayam  saat  itu  dikali  100%, biasa dihitung selama 1 minggu atau selama satu hari saja (rata-rata selama 1 minggu). Rumus untuk menghitung HDP ( Hen Day Production ) adalah:

## Feed Conversion Ratio (FCR)
FCR  adalah  menghitung  jumlah  pakan  yang  dibutuhkan  oleh  ayam  untuk  menghasilkan  satu kilogram  berat  telur,  cara  perhitungannya  adalah  jumlah  pakan  kumulatif  yang  dikonsumsi  dibagi  jumlah berat telur yang dihasilkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan  yaitu  jumlah  pakan  yang  diberikan  kepada  ayam  dalam  sehari,  untuk menghitungnya  yaitu  pakan  yang  diberikan  dikurangi  pakan  sisa.  Pemberian  pakan  di  CV  Bisco  Farm dilakukan pagi hari pukul 06.00-07.00 serta sore hari pukul  15.00-16.00. Data pemberian pakan pada CV Bisco Farm tersaji pada Tabel 1.
Tabel 1. Data konsumsi ransum ayam petelur di CV Bisco Farm.
Umur (Minggu) Jumlah Ayam (ekor/minggu) Jumlah Pakan (kg/hari) Jumlah Pakan (g/ekor) 24 2725 275 101 25 2722 275 101 26 2722 275 101 27 2719 275 101 28 2717 275 101 Rata-rata 101 Sumber: CV Bisco Farm (2019)
Berdasarkan Tabel 1, konsumsi ransum pada ayam petelur di  CV Bisco Farm tergolong sangat baik dengan  nilai  101  g/ekor/hari.  Hendrix  Genetics  Company  (2011),  menyatakan  bahwa  konsumsi  ransum ayam  petelur strain  ISA  Brown adalah  112  g/ekor/hari,  artinya  pada  ayam  petelur  di  CV  Bisco  Farm memerlukan  lebih  sedikit  ransum  untuk  memproduksi  sebuah  telur.
Konsumsi  ransum  salah  satunya  dipengaruhi  oleh  palatabilitas  ternak  terhadap  ransum  yang diberikan.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  palatabilitas  adalah  anti  nutrisi  yang  terkandung  dalam ransum.  Selain  itu  faktor  lain  yang  mempengaruhi  konsumsi  ransum  harian  adalah  kandungan  kalori ransum, suhu lingkungan, bobot badan, bobot telur, serta aktivitas ayam (Amrullah, 2004).
Konsumsi  ransum  yang  lebih  sedikit  dapat  menurunkan  biaya  produksi  yang  berasal  dari  pakan, sehingga  mengurangi  pengeluaran. Namun rendahnya konsumsi  ransum  dapat  menurunkan produksi  telur harian  pada  ayam  karena  kurangnya  kebutuhan  nutrisi  yang  diperlukan  untuk  pembentukan  telur. Kandungan  nutrisi  ransum  yang  digunakan  di  peternakan  ayam  petelur  CV  Bisco  Farm  sudah  sesuai kebutuhan.  Menurut  Rasyaf  (2008),  kebutuhan  akan  protein  ayam  petelur  fase layer sebesar  17-18%. Kandungan  nutrisi  ransum  yang  digunakan  di  peternakan  ayam  petelur  CV  Bisco  Farm  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Kandungan nutrisi ransum ayam petelur  fase layer di CV Bisco Farm Nutrisi pakan Jumlah Energy metabolisme (Kkal/kg) 2.833 - 2.941 Protein (%) 17,5 - 18 Serat kasar (%) 5 - 7 Lemak (%) 4,3 - 5 Ca (%) 3,4 - 3,5 Phosphor (%) 0,6 - 1 Sumber: CV Bisco Farm (2019)

## Hen Day Production (HDP)
Hen  day  production (HDP)  adalah  cara  menghitung  produksi  telur  harian,  perhitungannya  adalah jumlah  telur  dibagi  jumlah  ayam  saat  itu  dikali  100%,  yang  biasa  dihitung  selama  1  minggu  (rata-rata selama 1  minggu).   Berdasarkan data recording produksi telur yang diamati di CV Bisco Farm tersaji pada Tabel 3.
Tabel 3. Data hen day production (HDP) ayam petelur di CV Bisco Farm Umur (Minggu) Jumlah Ayam (ekor/minggu) Jumlah Telur (butir/hari) Hen Day Production (%) 24 2725 2452 90,02 25 2722 2529 92,89 26 2722 2556 93,93 27 2719 2548 93,73 28 2717 2535 93,31 Rata-rata 92,77 Sumber: CV Bisco Farm (2019)
Berdasarkan  Tabel  3 ,  hen  day  production ayam  petelur  di  CV  Bisco  Farm  tergolong  cukup  baik pada  umur  24-28  minggu  rata-rata  92,77%. Namun  nilai tersebut belum memenuhi standar ayam petelur strain  Isa-brown yang  memiliki  rata-rata  94,8%  pada  umur  24-28  minggu  (Hendrix  Genetics  Company, 2011).
Kualitas ransum yang buruk, nutrisinya kurang atau tidak seimbang serta ransum  yang  mengandung zat  racun/antinutrisi  dapat  menyebabkan  penurunan  produksi  telur.  Demikian  halnya  dengan kecukupan  air  minum. Ayam  petelur yang tidak  mengkonsumsi  air  minum  hanya  selama  beberapa jam, akan berhenti berproduksi telur sampai berminggu-minggu.
Kegagalan manajemen pemeliharaan ayam petelur dapat mengakibatkan penurunan jumlah produksi dan kualitas telur. Tindakan manajemen tersebut mencakup banyak hal, antara lain kurangnya pencahayaan atau tidak cukupnya intensitas cahaya dan faktor stress yang dapat menyebabkan turunnya produksi telur.
Nilai hen day production di CV Bisco Farm yang tidak memenuhi standar dipengaruhi salah satunya konsumsi  ransum  yang  rendah.  Konsumsi  ransum  yang  rendah  dapat  menurunkan  produksi  telur  harian pada ayam, karena kurangnya kebutuhan nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan telur. Hal itulah yang menyebabkan produksi telur pada masa puncak produksi di CV Bisco Farm tidak memenuhi standar 95% sesuai dengan pernyataan Hendrix-genetics (2006).
Berdasarkan  grafik  telur  pada  minggu  ke-24  mencapai  90,02%,  pada  minggu  ke-25  meningkat menjadi  92,89%,  pada  minggu  ke-26  mencapai  puncak  produksi  93,93%,  kemudian  mengalami  sedikit penurunan pada minggu ke-27 menjadi 93,73%, dan pada minggu ke-28 menjadi 93,31%.
Gambar 1. Grafik hen day production umur 24 - 28 minggu di CV Bisco Farm.

## Feed Conversion Ratio (FCR)
FCR adalah menghitung jumlah pakan yang dibutuhkan oleh ayam untuk menghasilkan satu kilogram berat telur, cara perhitungannya adalah jumlah pakan kumulatif  yang dikonsumsi dibagi jumlah berat telur yang dihasilkan. Pada CV Bisco Farm data FCR tersaji pada Tabel 4.
Tabel 4. Data feed conversion ratio (FCR) ayam petelur di CV Bisco Farm
Umur (Minggu) Jumlah Ayam (ekor/minggu) Jumlah Pakan (kg/hari) Jumlah Telur (kg/hari) FCR 24 2725 275 139 1,97 25 2722 275 147 1,88 26 2722 275 147 1,87 27 2719 275 149 1,84 28 2717 275 146 1,89 Rata-rata 1,89
Sumber: CV Bisco Farm (2019)
Berdasarkan  Tabel  4,  nilai  rata-rata  FCR  tergolong  rendah  yaitu  1,89  dibandingkan  dengan  data strain Isa Brown memiliki  rata-rata  FCR 2,93 (Hendrix Genetics  Company,  2011).  Nilai  FCR  yang lebih kecil  menandakan  terjadinya  efisiensi  pakan  terhadap  produksi  telur  dan  tidak  terjadinya  pemborosan pakan  yang  tentunya  didukung  dengan  tata  laksana  yang  baik.  Nilai  FCR  lebih  besar  maka mengindikasikan terjadinya  pemborosan  pakan  sebagai  akibat tidak maksimalnya  manfaat pakan terhadap produksi  telur.  Menurut  de  Rhoucey et  al. (2002),  faktor  yang  mempengaruhi  konversi  ransum  adalah nutrisi dalam pakan, genetik, temperatur, zat aditif yang digunakan dalam ransum dan manajemen.

## Mortalitas
Mortalitas  adalah  jumlah  ayam  yang  mati  selama  pemeliharaan  berlangsung  dibagi  jumlah ayam  awal pemeliharaan  dikali 100%,  yang biasa dihitung  selama  1  minggu  (rata-rata  selama  1 minggu). Pada  peternakan  ayam petelur CV Bisco Farm data mortalitas yang didapat tersaji pada Tabel 5.
Tabel 5. Data Mortalitas Ayam Petelur Umur (Minggu) Jumlah Ayam (ekor/minggu) Jumlah Ayam Mati Mortalitas (%) 24 2725 3 0,11 25 2722 0 0,00 26 2722 3 0,11 27 2719 2 0,07 28 2717 1 0,04 Rata-rata 0,07 Sumber: CV Bisco Farm (2019)
Berdasarkan Tabel 5, mortalitas pada CV Bisco Farm tergolong baik dan memenuhi standar. Hal itu karena nilai mortalitas yang rendah, standar mortalitas strain Isa Brown rata-rata 0,7%  pada  umur 24-28 minggu (Hendrix Genetics Company, 2011). Menurut Rasyaf (2008) nilai mortalitas ayam petelur di Indonesia  pada  masa  bertelur  antara 0,03%  hingga  0,5%  per  bulan. Tingkat  mortalitas yang rendah ini karena sistem pemeliharaan khususnya kebersihan dan kesehatan sudah baik dan memenuhi syarat. Sistem pemeliharaan yang diterapkan dengan baik dapat menekan angka kematian pada ternak menjadi lebih rendah sehingga mengurangi angka kerugian akibat tingginya angka mortalitas.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil  dan pembahasan dapat  diperoleh kesimpulan bahwa produktivitas  ayam  petelur umur  24  –  28  minggu  di  CV  Bisco  Farm  Desa  Talang  Jawa,  Kecamatan  Merbau  Mataram,  Kabupaten Lampung Selatan andalah konsumsi ransum sebesar 101 gram/ekor/hari, rata-rata hen day production (HDP) sebesar 92,77%, rata-rata FCR sebesar 1,89, dan angka mortalitas sebesar 0,07%.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Petelur . Cetakan ke-3. Bogor: Lembaga Satu Gunung Budi.
CV  Bisco  Farm.  2019. Catatan  pemeliharaan  harian .  Lampung  Selatan:  Peternakan  ayam  petelur  CV Bisco Farm.
De Rouchey, J.M., Tokach, M.D., Nelssen, J.L., Goodband, R.D., Dritz, S.S., Woodworth, J.C. and James, B.W.  2002.  Comparison  of  spray ‐ dried  blood  meal  and  blood  cells  in  diets  for  nursery  pigs. J. Anim.Sci, 80 (11), pp. 2879-2886.
Hendrix  Genetic  Company.  2011. Product  Performance .  ISA  Brown,  A  Hendrix  Genetic  Company. https://eliasnutri.files.wordpress.com (7 Juli 2019).
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Petelur . Jakarta: Penebar Swadaya.