## Pengaruh Pemberian Madu Sebelum Melakukan Aktivitas Fisik Terhadap Daya Tahan Kardiovaskuler Pada Anggota Komunitas Tenis Universitas Negeri Medan
Muhammad Rizky Daulay 1, Rima Mediyana Sari 2
Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Medan
1 muhammadrizkydaulay99@gmail.com

## ABSTRAK
Selama  melakukan  olahraga,  seseorang  diwajibkan  untuk  selalu  menjaga ketersediaan  energi  (glukosa)  yang  ada  di  dalam  darah.  Suatu  usaha  untuk  selalu mempertahankan  ketersediaan  energi  yaitu  dengan  mengonsumsi  minuman  olahraga yang  mengandung  karbohidrat,  Salah  satu  bahan  makanan  yang  mengandung karbohidrat adalah madu. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh pemberian madu  sebelum  melakukan  aktivitas  fisik  terhadap  daya  tahan Kardiovaskuler  pada  anggota  Komunitas  Tenis  Universitas  Negeri  Medan.  Penelitian dilakukan  di  depan  stadion  Universitas  Negeri  Medan.  Penelitian  ini    menggunakan metode  eksperimen,  dengan  disain pre-test dan post-test. Sampel penelitian adalah anggota  Komunitas  Tenis  Universitas  Negeri  Medan  sebanyak  14  orang,  dibagi menjadi  2  kelompok  dengan  cara matching  by  pairing .  Kelompok  1:  Diberi  madu; Kelompok  2:  diberi  air  mineral.  Pengambilan  data  VO2Max pre-test dan post-test dilakukan dengan bleep test . Teknik analisa data pada penelitian ini menggunakan uji- t. Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa tingkat  VO2Max pada kelompok eksperimen  (yang  diberikan  madu)  mengalami  peningkatan  dari  rata-rata  36,67 menjadi  38,60.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemberian  madu  sebelum melakukan  aktivitas  fisik  terhadap  daya  tahan  Kardiovaskuler  pada  kelompok eksperimen  memiliki  pengaruh  terhadap  peningkatan  daya  tahan  Kardiovaskuler. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  diperoleh  dari  analisis  data,  maka  disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian madu sebelum melakukan aktivitas fisik terhadap daya tahan Kardiovaskuler.
Kata kunci : VO2Max, Daya Tahan Kardiovaskuler, Madu

## A . PENDAHULUAN
Karbohidrat  merupakan  sumber  energi  utama  yang  memiliki  peranan  penting untuk  seorang  atlet  dalam  melakukan  olahraga.  Untuk  olahraga,  energi  berupa  ATP diambil dari karbohidrat yang terdapat dalam tubuh berupa glukosa dan glikogen yang disimpan dalam otot dan hati. Penggunaan sumber energi utama adalah glukosa dalam darah  yang  berlangsung  beberapa  menit,  selanjutnya  tubuh  mengguakan  glikogen  otot dan hati. Glikogen pada otot digunakan langsung oleh otot untuk menghasilkan energi, sedangkan  glikogen  hati  berubah  menjadi  glukosa  dan  masuk  ke  peredaran  darah selanjutnya digunakan oleh otot.
Di  dalam  dunia  olahraga,  metode  latihan  dan  bakat  bukan  penentu  prestasi yang  dapat  diraih  oleh  seorang  atlet,  tetapi  juga  konsumsi  zat  gizi.  Konsumsi  zat  gizi yang tepat dapat memberikan  pengaruh positif terhadap peningkatan performa seorang atlet.  Salah  satu  zat  gizi  yang  penting  adalah  karbohidrat.  Menurut  Wallis  (2013), karbohidrat  merupakan  salah  satu  zat  gizi  yang  direkomendasikan  untuk  dikonsumsi oleh atlet guna mendukung kebutuhan energi selama latihan dan pertandingan. Seorang atlet endurance dianjurkan untuk meminum minuman yang mengandung elektrolit serta karbohidrat.  Minuman  ini  dapat  diberikan  pada  saat  selama  dan  setelah  latihan  atau selama  pertandingan.  Pemberian  minuman  karbohidrat  6-8%  selama  latihan  atau pertandingan dapat membantu meningkatkan performa atlet dengan menunda kelelahan (Rusip, 2006).
Pemberian  karbohidrat  selama  olahraga endurance berfungsi  sebagai penyediaan  glukosa  sebagai  sumber  energi  yang  dapat  mencegah  terjadinya hipoglikemia.  Cairan  dan  karbohidrat  dibutuhkan  oleh  atlet  selama  latihan  untuk mempertahankan  kebugaran  jasmani  dan  mencegah  terjadinya  dehidrasi.  Selain  itu, pemberian minuman karboidrat bertujuan untuk melepaskan dahaga, dan mempercepat rehidrasi  serta  pengisian  energi  kembali.  Selama  melakukan  olahraga,  seseorang diwajibkan  untuk  selalu  menjaga  ketersediaan  energi  (glukosa)  yang  ada  di  dalam darah.  Suatu  usaha  untuk  selalu  mempertahankan  ketersediaan  energi  yaitu  dengan mengonsumsi  minuman  olahraga  yang  mengandung  karbohidrat.  Seorang  atlet  yang mengkonsumsi  minuman/  makanan  yang  mengandung  karbohidrat  dapat  meingkatkan performa,  sebab  karbohidrat  merupakan  sumber  energi  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh selama melakukan aktivitas olahraga (Rusip, 2006).
Salah  satu  bahan  makanan  yang  mengandung  karbohidrat  adalah  madu.  Madu adalah  cairan  alamiah  yang  banyak  mengandung  zat  gula  yang  dihasilkan  oleh  lebah dari  nektar  bunga  dan  rasanya  manis.  Rasa  manis  madu  disebabkan  oleh  unsur monosakarida fruktosa dan glukosa, dan memiliki rasa manis yang hampir sama dengan gula.    Madu  adalah  campuran  dari  gula  dan  senyawa  lainya.  Sehubungan  dengan karbohidrat,  madu  mengandung  karbohidrat  seperti  fruktosa  (sekitar  38,5%)  dan glukosa (sekitar 31%) dan juga karbohidrat madu yang tersisa  yaitu termasuk maltosa, sukrosa,  dan  karbohidrat  kompleks  lainya.  Madu  merupakan  produk  pemanis  alami yang  banyak  memberikan  manfaat  kesehatan,  serta  menjadi  sumber  energi  yang  baik bagi  atlet.  Berdasarkan  hasil  pengujian  kandungan  zat  gizi  air  madu  (rasio  1:12.5)  di laboraturium  pengujian  mutu  dan  keamanan  pangan  Fakultas  Teknologi  Pertanian Universitas  Brawijaya  Malang,  diperoleh  hasil  bahwa  kadar  karbohidrat  dalam  larutan madu  tersebut  sebesar  7.94%.  Nilai  ini  masih  dalam  batas  optimal  kadar  karbohidrat untuk minuman selama olahraga yakni 6-8% (Anggraini dan Murbawani, 2013).

## B. METODOLOGI PENELITIAN

## 1. Jenis Penelitian
Jenis  Penelitian  ini  adalah  deskriptif  kuantitatif  yang  digunakan  untuk menggambarkan  atau  mendeskripsikan  data  yang  telah  diperoleh  sebagaimana adanya. Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan instrument yang berupa tes keberbakatan pada atlet pencak silat.

## 2. Sampel penelitian
Sample adalah sebagian yang diambil dari populasi dengan menggunakan cara- cara  tertentu  (Sudjana,  2002.161).  pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  dilakukan dengan  cara purposive  sampling. Dari  50  jumlah  populasi  ada  20  orang  atlet  yang memiliki kriteria usia 11-13 tahun.

## 3. Instrument penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh pemberian madu sebelum melakukan aktivitas fisik terhadap daya tahan kardiovaskular. Dalam penelitian ini diperlukan fasilitas ataupun alat untuk mendukung penelitian ini sebagai berikut.
1. Madu
2. Air mineral
3. Laptop
4. Speaker
5. Sendok makan
6. Cangkir
7. Meteran
4. Teknik analisis data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil pre-test adalah  data  yang  mentah  yang selanjutnya  akan  diolah  dengan  menggunakan  prosedur  statistik  untuk  membuktikan apakah  hipotesis  yang  telah  diujikan  dalam  penelitian  ini  dapat  diterima  atau  ditolak. Data  yang  telah  didapat  dari pre-test dan post-test akan  dianalisis  menggunakan statistik.
1. Uji Normalitas
Pengujian terhadap normalitas sampel menggunakan uji Shapiro-Wilk SPSS
P                 P 1 :Uji t berpasangan (paired t-test)
Q                 Q 1 : Uji t berpasangan (paired t-test)
P                 Q 1 :Uji t tidak berpasangan
Keterangan :
P: Pre test kelompok kontrol
P 1 : Post test
Q: Pre test kelompok eksperimen
Q 1 : Post test

## 2. Uji Homogenitas
Pengujian  terhadap  homogenitas  sampel  menggunakan  SPSS  dengan  uji One Way ANOVA ( Significancy Test Homogenity of  Varlances) jika menunjukkan (p> 0,05) maka dapat mempunyai varian yan sama atau “homogen”.

## 3. Uji Hipotesis
Pengujian  hipotesis  digunakan  teknik  analisa  uji-t  berpasangan  menggunakan SPSS  dengan  taraf  signifikan  p  =  0,05. Hasil  perhitungan  secara  lengkap  dapat  dilihat pada lampiran.
Ho : M 1 ≤ M 2
Ha : M 1 ≥ M 2
 Tolak H o dan diterima H a Jika t hitung ≥ t table pada taraf signifikan α = 0,05

## Atau
 Terima H o dan tolak H a jika t hitung ≤ t tabel pada taraf signifikan α = 0,05

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN PENELITIAN

## 1. Hasil Penelitian
Berdasarkan  statistik  uji- t berpasangan  menunjukkan  bahwa  rata-rata  tingkat VO2Max pada kelompok kontrol, pre test adalah 36,2429 dan post test adalah 36,1143. Hasil  uji-t  berpasangan  menunjukkan  bahwa  terjadi  penurunan  tingkat  VO2Max  yang tidak  terlalu    signifikan  p=0,874  p>0,05.  Rata-rata  tingkat  VO2Max  pada  kelompok eksperimen, pre  test adalah  36,6714  dan post  test adalah  38,6000.  Hasil  uji-t berpasangan  menunjukan  bahwa  terjadi  peningkatan  tingkat  VO2Max  yang  signifikan p=0.003 p<0,05. Dalam hal ini dapat disimpulkan bahwa pemberian madu berpangaruh signifikan terhadap tingkat VO2Max.
Tabel 1 Perbedaan Tingkat VO2Max Pada Kelompok Kontrol Dan Kelompok Eksperimen Kelompok Pre Test Post Test Sig. (2- tailed) Mean Sd Mean Sd Kontrol 36,2429 4,9379 36,1143  3,8359 0,874 Eksperimen 36,6714 5,5213 38,6000  4,9799 0,003

## 2. Pembahasan Penelitian
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  menunjukkan  bahwa  tingkat  VO2Max  pada kelompok  eksperimen  (yang  diberikan  madu)  mengalami  peningkatan  dari  rata-rata 36,67 menjadi 38,60 dan pada kelompok kontrol mengalami penurunan yaitu dari rata- rata  36,24  menjadi  36,11.  Hasil  uji-t  berpasangan  menunjukan  bahwa  terjadi peningkatan  tingkat  VO2Max  yang  signifikan  p=0.003  p<0,05.  Dalam  hal  ini  dapat disimpulkan bahwa pemberian madu berpangaruh signifikan terhadap tingkat VO2Max. Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  (Rusip,2006)  bahwa  Pemberian minuman  yang  mengandung  karbohidrat  6-8%  selama  latihan  maupun  pertandingan dapat  membantu  meningkatkan  performa  seseorang  dengan  menunda  kelelahan. Pemberian  minuman  yang  mengandung  karbohidrat  saat  berolahraga  membantu meningkatkan  kebugaran,  melepaskan  dahaga  dan  mempercepat  rehidrasi  serta pengisian  energi  kembali  bagi  tubuh.  Minuman  berkarbohidrat  tidak  mencegah  tetapi memperlambat terjadinya kelelahan.
Penelitian  ini  juga  didukung  oleh  penelitian  dari  (Andani,  2016)  yang menyebutkan  karbohidrat  merupakan  sumber  energi  utama  untuk  seorang  atlet  dalam melakukan  olahraga.  Mengkonsumsi  karbohidrat  akan  dapat  mempertahankan  level glukosa  dan  menjaga  tingkat  pembakaran  karbohidrat  di  dalam  tubuh,  sehingga  dapat meningkatkan  ketahanan  sekitar  30-60  menit.  Karbohidrat  merupakan  sumber  kalori utama  bagi  hampir  seluruh  penduduk  di  dunia  khususnya  bagi  penduduk  negara  yang sedang berkembang. Karbohidrat merupakan zat makanan yang cepat mensuplai energi sebagai  bahan  bakar  untuk  tubuh,  terutama  jika  tubuh  dalam  keadaan  lapar (Djojosoebagio,  1996:  176).  Karbohidrat  merupakan  sumber  energi  utama  saat melakukan aktivitas olahraga. Oleh karena itu pemberian karbohidrat (glukosa, fruktosa
dan  sukrosa)  lebih  efekif  dalam  menstimulasi  penyerapan  dan  meningkatkan  oksidasi karbohidrat (Murray, 2003).
Mengkonsumsi  karbohidrat  selama  aktivitas  fisik  yang  berkepanjangan  dapat menunda  kelelahan  dan  meningkatkan  kinerja  dengan  menyediakan  bahan  bakar langsung ke otak dan otot serta penghematan glikogen di hati (Roddruigez dkk, 2009). Dengan mengkonsumsi madu sebelum melakukan Aktivitas fisik dapat mempertahankan  level  glukosa  dan  menjaga  tingkat  pembakaran  karbohidrat  di  dalam tubuh,  sehingga  dapat  meningkatkan  ketahanan  saat  melakukan  Aktivitas  fisik. Kandungan  karbohidrat  dalam  madu  berfungsi  sebagai  penyedia  glukosa  sebagai sumber energi yang dapat menunda terjadinya kelelahan.
Sangat mudah untuk menggunakan madu sebagai sumber energy untuk olahraga, karena madu membutuhkan waktu untuk berpindah dari mulut ke otot sekitas 15 menit. Untuk  menjaga  simpanan  glikogen  tubuh  dalam  acara  ketahanan,  kenbanyakan  pelari membutuhkan 30-60g karbohidrat per jam. Satu sendok makan madu mengandung 17g karbohidrat,  jadi  2  hingga  3  sendok  makan  madu  setiap  jam  akan  menjaga  simpanan glikogen  tetap  terisi  (Palmer,  2010,  https/runnersworld.com/uk/nutrition/a765285/ honey-the-facts/, 03 Agustus 2021).

## D. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dari analisis data, dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian madu sebelum melakukan aktivitas fisik terhadap daya tahan Kardiovaskuler pada anggota Komunitas Tenis Universitas Negeri Medan.

## DAFTAR PUSTAKA
Andani,  S.  A.,  &  Widyastuti,  N.  (2017). Pengaruh  Pemberian Jus Jeruk  Manis  (Citrus Sinensis.) Terhadap Nilai Vo2max Atlet Sepak Bola Di  Gendut Dony Training Camp (Gdtc) Salatiga. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal Of Nutrition), Vol. 5, No. 2, 68-74.
A.D.Anggraini,  dan  E.A.Murbawani.  (2013).  Pengaruh  Konsumsi  Minuman  Madu Terhadap  Kadar  Glukosa  Darah  Atlet  Sepak  Bola  Remaja  Selama  Simulasi Pertandingan. Journal of Nutrition College , Vol.2, No.3, 339-349.
Djojosoebagio,  Soewondo.  1996. Fisiologi  Kelenjar  Endokrin .  Jakarta:  Penerbit Universitas Indonesia.
Murray, R.K. 2003. Biomekanika Harper , Edisi 25. Jakarta. Penerbit Buku  Kedokteran Egc.
Palmer, Alice. 2010. “Honey: The Facts Find out more about the nutritional and health benefits  of  this  running  superfuel  -  and  try  tasty  new  recipes” https://www.runnersworld.com/uk/nutrition/a765285/honey-the-facts/ .  Diakses pada 03 Agustus 2021.
Rodriguez,  Di  Marco,  2009.  “ American  College  Of  Sports  Medicine  Position Stand. Nutrition And Athletic Performance”. American College Of Sports Medicine,
41(3), 709- 731.
Rusip,  Gusbakti.  2006.  Pengaruh  Pemberian  Minuman  Berkarbohidrat  Berelektrolit Dapat  Memperlambat  Kelelahan  Selama  Berolahraga.  Majalah  Kedokteran Nusantara. Vol. 39, No. 1, Hlmn 35-41.
Sudjana . 2002. Metode Statistika . Bandung: Tarsito.