## Pengaruh Harga, Lokasi, dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan pada Caffe Solata Kota Palopo
Sri Chessy Takundun 1 , Wana M. Ngaji 2 , Nadila 3 , Nurjannah 4 , Cici Mahmut 5 1,2,3,4,5 Universitas Andi Djemma Palopo E-mail: chessysry@gmail.com 1 , wanamangkana439@gmail.com 2 , ndila5325@gmail.com 3 , nurjannah@unanda.ac.id 4 , cici_mahmut@unanda.ac.id 5
Article History: Received: 14 Juni 2024
Revised: 28 Juni 2024 Accepted: 30 Juni 2024 Abstract: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh  harga,  lokasi,  dan  kualitas  layanan terhadap  kepuasan  pelanggan  di  Café  Solata  Kota Palopo.  Dengan  menggunakan  metode  analisis regresi  berganda,  data  dikumpulkan  dari  30 responden  yang  sebagian  besar  adalah  pelajar  atau mahasiswa.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa variabel  harga  dan  kualitas  layanan  memiliki pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan, sedangkan variabel lokasi tidak menunjukkan  pengaruh  yang  signifikan.  Temuan  ini mengindikasikan  bahwa  strategi  penetapan  harga yang tepat dan peningkatan kualitas layanan adalah kunci utama dalam meningkatkan kepuasan pelanggan  di  Café  Solata.  Oleh  karena  itu, manajemen  Café  Solata  disarankan  untuk  terus memperbaiki kualitas layanan dan menetapkan harga yang kompetitif untuk mempertahankan dan meningkatkan loyalitas pelanggan.

## Keywords: Kepuasan
Pelanggan, Harga, Lokasi, Kualitas Layanan

## PENDAHULUAN
Seiring  dengan  kemajuan  gaya  hidup  masyarakat  modern,  bisnis  kuliner  di  Indonesia mengalami  pertumbuhan  yang  pesat.  Mulai  dari  restoran  asing  hingga  warung  kaki  lima, masyarakat kini memiliki banyak pilihan tempat untuk bersantap. Salah satu tempat yang menjadi favorit adalah café, yang menawarkan suasana santai dan nyaman, cocok untuk berkumpul bersama teman, kerabat, atau keluarga. Fenomena ini terlihat jelas dengan semakin banyaknya café yang bermunculan, khususnya di kota-kota besar (Mardiansjah & Rahayu, 2019). Café Solata di Kota Palopo  merupakan  salah  satu  dari  banyak  café  yang  berupaya  memenuhi  kebutuhan  konsumen akan tempat yang nyaman dan berkualitas.
Salah satu faktor yang berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan adalah harga. Pranitasari  dkk  (2017)  menyatakan  bahwa  harga  adalah  salah  satu  pertimbangan  utama  bagi konsumen  saat  melakukan  pembelian,  karena  ini  mencerminkan  nilai  yang  mereka  tukarkan dengan  manfaat  yang  diterima  dari  produk  atau  layanan.  Jika  harga  yang  ditawarkan  dianggap sebanding  atau  lebih  rendah  daripada  nilai  yang  diterima,  pelanggan  cenderung  merasa  puas. Sebaliknya,  jika  harga  terlalu  tinggi  tanpa  disertai  peningkatan  kualitas  atau  manfaat,  kepuasan pelanggan dapat menurun. Dampak harga terhadap kepuasan konsumen didukung lebih lanjut oleh (Priyowibowo,  2022)  yang  menekankan  bahwa  harega  merupakan  faktor  penting  yang mempengaruhi  kepuasan  konsumen  dan  sering  digunakan  sebagai  tolok  ukur  oleh  perusahaan
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
untuk mencapai kepuasan konsumen Oleh karena itu, strategi penetapan harga yang tepat sangat penting dalam menarik dan mempertahankan pelanggan.
Selain harga, lokasi juga memainkan peran penting dalam kepuasan pelanggan. Lokasi yang strategis  dan  mudah  diakses  membuat  pelanggan  lebih  tertarik  untuk  mengunjungi  sebuah café. Menurut Lestari (2023), lokasi yang baik tidak hanya meningkatkan jumlah kunjungan, tetapi juga memberikan  kesan  positif  pada  pelanggan.  Lokasi  cafe  yang  strategis  dan  mudah  diakses memainkan peran penting dalam menarik pelanggan dan secara positif mempengaruhi pengalaman mereka  secara  keseluruhan.  Penelitian  oleh  Hatnaningtiyas  &  Subari  (2022)  dan  Pratomo  & Levyda (2022)  menggarisbawahi  pentingnya mempertimbangkan lokasi bersama  dengan  faktor- faktor lain seperti kualitas produk, harga dan layanan dalam meningkatkan kepuasaan pelanggan di  kedai  kopi  dan  kafe.    Lokasi  yang  nyaman  dan  mudah  dijangkau  mempermudah  pelanggan dalam  mengatur  waktu  kunjungan  mereka,  yang  pada  akhirnya  dapat  meningkatkan  kepuasan mereka terhadap layanan yang diberikan. Café yang berada di lokasi yang kurang strategis mungkin harus bekerja lebih keras dalam aspek lain untuk mempertahankan kepuasan pelanggan.
Faktor ketiga yang tidak kalah penting adalah kualitas layanan. Kualitas layanan mencakup berbagai  aspek,  mulai  dari  keramahan  staf,  kecepatan  pelayanan,  hingga  kebersihan  dan kenyamanan  tempat.  Menurut  Risal  &  Aqsa  (2021),  kesanggupan  penyedia  layanan  dalam memenuhi  harapan  pelanggan  secara  konsisten  menentukan  apakah  layanan  tersebut  dianggap berkualitas  baik  atau  buruk.  Ketika  layanan  yang  diberikan  sesuai  atau  melebihi  harapan pelanggan, mereka akan merasa puas dan mungkin menjadi pelanggan setia. Penelitian oleh Regina & Seno (2020) menyoroti pengaruh signifikan dari kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan, menggarisbawahi pentingnya memberikan layanan berkualitas tinggi untuk meningkatkan pengalaman dan loyalitas pelanggan. Namun, jika layanan yang diberikan kurang memuaskan,  hal  ini  dapat  menurunkan  tingkat  kepuasan  dan  bahkan  menyebabkan  pelanggan beralih ke tempat lain.
Sebuah  kebaruan  signifikan  dalam  penelitian  ini  adalah  fokus  pada  Cafe  Solata  di  Kota Palopo,  yang  menawarkan  wawasan  unik  tentang  bagaimana  faktor-faktor  seperti  harga,  lokasi, dan kualitas layanan berinteraksi untuk memengaruhi kepuasan pelanggan. Dalam konteks lokal yang khas, penelitian menggunakan pendekatan regresi berganda untuk mengukur dampak relatif masing-masing  variabel  terhadap  kepuasan  pelanggan  secara  kuantitatif.  Diharapkan  hasil penelitian ini tidak hanya memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang preferensi dan harapan  pelanggan  di  kafe  lokal,  tetapi  juga  memberikan  rekomendasi  praktis  bagi  manajemen Cafe Solata dalam meningkatkan strategi pelayanan dan mempertahankan loyalitas pelanggan di tengah  persaingan  bisnis  yang  semakin  ketat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melakukan  kajian literatur  mengenai  pengaruh  harga,  lokasi,  dan  kualitas  layanan  terhadap  kepuasan  pelanggan. Kajian  ini  akan  mengintegrasikan  hasil-hasil  penelitian  terdahulu  untuk  memberikan  gambaran yang komprehensif tentang faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan di Café Solata Kota Palopo. Dengan memahami pengaruh masing-masing faktor ini, diharapkan Café Solata dapat mengimplementasikan  strategi  yang  efektif  dalam  meningkatkan  kepuasan  dan  loyalitas pelanggan.
Harga  yang  kompetitif,  lokasi  yang  strategis,  dan  kualitas  layanan  yang  prima  adalah kombinasi yang ideal untuk menarik dan mempertahankan pelanggan (Malia, 2023). Namun, setiap café  memiliki  tantangan  dan  keunikan  tersendiri  dalam  menerapkan  ketiga  faktor  tersebut (Bipianto, 2023). Misalnya, meskipun harga yang rendah dapat menarik banyak pelanggan, jika tidak  diimbangi  dengan  kualitas  layanan  yang  baik,  kepuasan  pelanggan  bisa  saja  menurun. Demikian juga, lokasi yang strategis tanpa didukung oleh harga yang wajar dan layanan yang baik
mungkin tidak cukup untuk mempertahankan pelanggan dalam jangka panjang (Anis et al., 2021). Selain itu, penelitian ini juga akan mengidentifikasi tren dan preferensi pelanggan dalam konteks  café,  yang  dapat  menjadi  panduan  bagi  Café  Solata  dalam  merumuskan  kebijakan  dan strategi  bisnis  mereka.  Dalam  konteks  persaingan  bisnis  yang  semakin  ketat,  Café  Solata  harus terus  berinovasi  dan  beradaptasi  dengan  perubahan  preferensi  pelanggan.  Memahami  apa  yang diinginkan dan diharapkan oleh pelanggan merupakan langkah awal yang krusial.
Oleh karena itu, penelitian ini tidak hanya bertujuan untuk mengkaji pengaruh harga, lokasi, dan  kualitas  layanan,  tetapi  juga  untuk  memberikan  rekomendasi  praktis  yang  dapat  diterapkan oleh  Café  Solata.  Dengan  demikian,  diharapkan  Café  Solata  dapat  meningkatkan  kepuasan pelanggan mereka secara signifikan dan mempertahankan posisi mereka di pasar yang kompetitif. Kesimpulannya,  harga,  lokasi,  dan  kualitas  layanan  adalah  tiga  faktor  utama  yang  berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan di Café Solata Kota Palopo. Melalui penelitian ini, diharapkan dapat diperoleh pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana ketiga faktor ini saling berinteraksi dan berkontribusi  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan wawasan yang lebih dalam bagi manajemen Cafe Solata untuk mengembangkan strategi yang lebih efektif  dalam  meningkatkan  kepuasan  dan  loyalitas  pelanggan  mereka,  serta  mempertahankan kompetitivitas di pasar yang dinamis.

## METODE PENELITIAN
Metode  analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  regresi  berganda  untuk mengidentifikasi dan mengukur seberapa besar pengaruh variabel independen (harga, lokasi, dan kualitas layanan) terhadap variabel dependen (kepuasan pelanggan) di Cafe Solata Kota Palopo. Dalam konteks ini, persamaan regresi linear berganda yang digunakan dapat dinyatakan sebagai berikut:
𝑌 = 𝑏 +   𝑏 1 𝑋 1 +   𝑏 2 𝑋 2 +   𝑏 3 𝑋 3 + 𝑒
Dalam persamaan ini: a.
𝑌 adalah variabel dependen, yaitu kepuasan pelanggan.
b.
𝑋 1 , 𝑋 2 dan 𝑋 3 adalah  variabel  independen  yang  mewakili  harga,  lokasi,  dan  kualitas layanan masing-masing.
c. 𝑏 1 , 𝑏 2 ,  dan 𝑏 3 adalah  koefisien  regresi  yang  menggambarkan  seberapa  besar  perubahan dalam kepuasan pelanggan yang dapat dijelaskan oleh masing-masing variabel independen. d. 𝑒 adalah  kesalahan  acak  atau  faktor-faktor  lain  yang  tidak  dimodelkan  yang  dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan.
Analisis  regresi  berganda  memberikan  pemahaman  yang  lebih  dalam  tentang  kontribusi relatif  dari  masing-masing  faktor  (harga,  lokasi,  dan  kualitas  layanan)  terhadap  kepuasan pelanggan.  Dengan  menggunakan  metode  ini,  penelitian  akan  menghasilkan  koefisien  regresi untuk setiap variabel independen, yang dapat diinterpretasikan sebagai berikut:
1. Harga ( 𝑋 1 ): Koefisien ( 𝑏 1 ) akan menunjukkan seberapa besar perubahan dalam kepuasan pelanggan  yang  terkait  dengan  perubahan  harga.  Jika  ( 𝑏 1 )  positif  dan  signifikan,  hal  ini menunjukkan bahwa kenaikan harga mungkin berhubungan dengan peningkatan kepuasan pelanggan jika disertai dengan peningkatan kualitas atau nilai tambah.
2. Lokasi  ( 𝑋 2 ):  Koefisien  ( 𝑏 2 )  akan  mengevaluasi  seberapa  jauh  lokasi  cafe  (misalnya aksesibilitas dan strategi lokasi) mempengaruhi kepuasan pelanggan. Jika ( 𝑏 2 ) positif dan signifikan,  ini  menandakan  bahwa  lokasi  yang  baik  dapat  meningkatkan  kepuasan pelanggan secara keseluruhan.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
3. Kualitas Layanan ( 𝑋 3 ): Koefisien ( 𝑏 3 ) akan menilai pengaruh kualitas layanan (pelayanan yang ramah, kecepatan pelayanan, kebersihan, dll.) terhadap kepuasan pelanggan. Jika ( 𝑏 3 ) positif  dan  signifikan,  maka  meningkatkan  kualitas  layanan  dapat  secara  langsung meningkatkan kepuasan pelanggan.
Kesimpulan  dari  analisis  regresi  berganda  ini  akan  memberikan  pemahaman  yang  lebih mendalam  tentang  bagaimana  Cafe  Solata  dapat  mengoptimalkan  faktor-faktor  ini  untuk meningkatkan  kepuasan  pelanggan  dan  mempertahankan  basis  pelanggan  yang  loyal.  Hasil koefisien regresi yang positif dan signifikan untuk variabel harga, lokasi, dan kualitas layanan akan menunjukkan bahwa investasi dalam aspek-aspek ini dapat memberikan pengembalian yang positif dalam jangka panjang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  melibatkan  sejumlah  responden  yang  memberikan  informasi  mengenai variabel  yang  diteliti,  termasuk  jenis  kelamin,  usia,  pekerjaan,  dan  penghasilan.  Berikut  adalah distribusi karakteristik responden berdasarkan kategori-kategori tersebut:

## Tabel 1. Deskripsi Responden
Variabel Kategori Frekuensi (orang)   Presentase % Jenis Kelamin Laki-laki 27 90.0 Perempuan 3 10.0 Usia 20 – 25 tahun 27 90.0 26 – 30 tahun 1 3.3 31 – 35 tahun 2 6.7 Pekerjaan Pelajar/Mahasiswa 23 76.7 PNS 2 6.7 TNI/POLRI 2 6.7 Lainnya 1 3.3 Penghasilan < Rp. 500.000 24 80 Rp. 3.000.000 – Rp. 5.000.000 4 13.3 diatas Rp. 5.000.000 2 6.7
Tabel  deskripsi  responden  menunjukkan  distribusi  karakteristik  responden  berdasarkan variabel jenis kelamin, usia, pekerjaan, dan penghasilan. Data ini memberikan gambaran tentang siapa  saja  yang  menjadi  sampel  penelitian,  dengan  mayoritas  responden  berjenis  kelamin perempuan  (90%)  dan  usia  dominan  antara  20-25  tahun  (90%).  Mayoritas  juga  adalah pelajar/mahasiswa (76,7%) dengan penghasilan kurang dari Rp. 500.000 (80%).

## Tabel 2. Analisis Variabel Penelitian
Variabel Indikator Rata – rata Harga Keterjangkaua harga 3.83 Kesesuaian harga dengan mutu produk 3.83 Lokasi Ketersediaan akses 3.75 Keaamanan lokasi 3.68 Kenyamana fasilitas 3.82 Kualitas Layanan Kecepatan pelayanan 3.85 Ketersediaan informasi 3.75 Keramahan petugas 3.80 Kepuaasan pelanggan   Kepuasan atas pelayanan 3.87 Kesesuaian harapan dengan kenyataan 3.82
Tabel analisis variabel penelitian menampilkan hasil penilaian responden terhadap berbagai aspek  yang  relevan  dengan  pengalaman  mereka  di  Caffe  Solata.  Secara  umum,  responden memberikan penilaian positif terhadap harga, dengan keterjangkauan harga dan kesesuaian harga dengan mutu produk mendapatkan rata-rata skor yang sama tinggi, yaitu 3.83. Di sisi lokasi, aspek ketersediaan akses dan kenyamanan fasilitas mendapat penilaian yang baik dengan rata-rata skor masing-masing 3.75 dan 3.82, meskipun keamanan lokasi sedikit lebih rendah dengan skor 3.68. Untuk  kualitas  layanan,  kecepatan  pelayanan  mendapat  penilaian  tertinggi  dengan  skor  3.85, sementara ketersediaan informasi dan keramahan petugas juga dianggap baik dengan rata-rata skor masing-masing  3.75  dan  3.80.  Terakhir,  dalam  aspek  kepuasan  pelanggan,  rata-rata  skor  untuk kepuasan  atas  pelayanan  adalah  3.87,  sedangkan  kesesuaian  harapan  dengan  kenyataan  adalah 3.82.  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  Caffe  Solata  mampu  memenuhi  harapan  responden  terkait harga, lokasi, kualitas layanan, dan menyebabkan tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi.
Tabel 3. ANOVA a Model sum of squares  Df  Mean square F Sig 1.  regression residual total 371.538 73.162 444.700 3 26 29 123.846 2.814 44,012  ,001 b
Tabel  ANOVA  diatas  menunjukkan  hasil  analisis  regresi  berganda  antara  variabel dependen (Y) dan variabel independen (X1, X2, X3). Hasil ini mencakup sum of squares untuk model dan residu, degrees of freedom (Df) untuk model dan residu, mean square untuk model dan residu,  statistik  uji  F,  dan  nilai  signifikansi  (Sig).  Dari  tabel  ini,  nilai  F  sebesar  44,012  dengan signifikansi  0,001  menunjukkan  bahwa  model  regresi  secara  keseluruhan  signifikan  dalam menjelaskan variabilitas dalam variabel dependen (Y) menggunakan variabel independen (X1, X2, X3).
Tabel 4.  Coefficients a Model Unstandardized coefficient Standardized coefficient T sig B Std Eror Beta 1 ( contant)  -2,036 2,263 -900 337 X1 395 116 492 3,402  002 X2 -005 126 -006 -041 968 X3 347 107 480 3.229  003
Tabel koefisien menunjukkan hasil analisis regresi berganda antara variabel dependen (Y) dan variabel independen (X1, X2, X3). Koefisien unstandardized (B) mengindikasikan besarnya pengaruh  langsung  dari  masing-masing  variabel  independen  terhadap  variabel  dependen.  Hasil menunjukkan bahwa variabel X1 (harga) memiliki koefisien positif signifikan (395, p = 0,002), menunjukkan  bahwa  peningkatan  harga  berkontribusi  positif  terhadap  kepuasan  pelanggan. Variabel  X3  (kualitas  layanan)  juga  memiliki  koefisien  positif  signifikan  (347,  p  =  0,003), menunjukkan  bahwa  peningkatan  kualitas  layanan  berkontribusi  positif  terhadap  kepuasan pelanggan. Namun, variabel X2 (lokasi) tidak signifikan secara statistik (p = 0,968), menunjukkan bahwa lokasi tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pelanggan dalam konteks ini. Berdasarkan hasil analisis regresi menggunakan SPSS 20, diperoleh persamaan regresi
𝑌 = −2.036 +  0.395 𝑋 1 − 0.005 𝑋 2 +  0.347 𝑋 3
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
1. Konstanta ( 𝑏 0 ) sebesar -2,036 menunjukkan nilai variabel dependen ( 𝑌 ) jika semua variabel independen ( 𝑋 1 , 𝑋 2 , 𝑋 3 ) bernilai nol. 2. Koefisien  regresi  untuk  variabel 𝑿 𝟏 (harga)  sebesar  0,395  menandakan  bahwa  setiap kenaikan satu satuan dalam variabel harga akan menyebabkan peningkatan sebesar 0,395 satuan pada variabel dependen ( 𝑌 ).
3. Koefisien  regresi  untuk  variabel 𝑿 𝟐 (lokasi)  sebesar  -0,005  menunjukkan  bahwa  setiap penurunan  satu  satuan  dalam  variabel  lokasi  akan  mengurangi  variabel  dependen  ( 𝑌 ) sebesar 0,005 satuan.
4. Koefisien  regresi  untuk  variabel 𝑿 𝟑 (kualitas  layanan)  sebesar  0,347  mengindikasikan bahwa setiap peningkatan satu satuan dalam variabel kualitas layanan akan meningkatkan variabel dependen ( 𝑌 ) sebesar 0,347 satuan.
Koefisien positif menunjukkan hubungan searah antara variabel independen dan dependen, sedangkan koefisien negatif menunjukkan hubungan berbanding terbalik antara variabel tersebut.

## Tabel 5. Model Summary
Model R R Square Adjusted R square Std. Eror of the Estimate 1 914 a 835 816 1.67748
Tabel  5  menampilkan  ringkasan  model  regresi  yang  menggambarkan  tingkat  kecocokan model terhadap data yang diamati. Nilai R Square sebesar 0,835 menunjukkan bahwa sekitar 83,5% variabilitas dalam variabel dependen (Y) dapat dijelaskan oleh variabel independen (X1, X2, X3) yang  dimasukkan  ke  dalam  model.  Nilai Adjusted  R  Square yang  hampir  sama,  yaitu  0,816, memperhitungkan  penyesuaian  untuk  kompleksitas  model,  menunjukkan  bahwa  model  tersebut memiliki  kemampuan  yang  baik  dalam  menjelaskan  data  tanpa  terlalu  memperhitungkan overfitting. Standar  Error  of  the  Estimate sebesar  1,67748  mengindikasikan  seberapa  akurat prediksi  yang  dihasilkan  oleh  model  tersebut.  Tabel  ini  penting  untuk  evaluasi  dan  interpretasi tingkat kecocokan model regresi yang digunakan dalam analisis data.
Analisis  hasil  regresi  berganda  memberikan  wawasan  yang  berharga  mengenai  faktor- faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan di Café Solata Kota Palopo. Dalam penelitian ini, variabel harga  (X1)  dan kualitas  layanan  (X3)  menunjukkan  pengaruh  yang signifikan  terhadap kepuasan  pelanggan.  Koefisien  regresi  untuk  harga  sebesar  0,395  dan  untuk  kualitas  layanan sebesar  0,347,  keduanya  positif  dan  signifikan  secara  statistik.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa kenaikan  harga  dan  peningkatan  kualitas  layanan  berkontribusi  positif  terhadap  peningkatan kepuasan pelanggan.
Pertama,  pengaruh  harga  yang  signifikan  dan  positif  menunjukkan  bahwa  pelanggan  di Café  Solata  tidak  hanya  mempertimbangkan  aspek  biaya,  tetapi  juga  menilai  harga  sebagai indikator  kualitas.  Dengan kata lain,  pelanggan mungkin merasa bahwa harga  yang  lebih  tinggi mencerminkan produk dan layanan yang lebih baik. Ini bisa jadi karena Café Solata telah berhasil menciptakan persepsi nilai di mata pelanggan, di mana mereka merasa bahwa setiap kenaikan harga dibarengi  dengan  peningkatan  kualitas  yang  sepadan.  Beberapa  penelitian  yang  sejalan  dengan hasil ini yaitu Grace (2022) yang menyatakan bahwa Variabel harga memiliki pengaruh positif dan signifikan  secara  parsial  terhadap  kepuasan  pelanggan,  kualitas  pelayanan  memiliki  pengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kepuasan pelanggan. Selain itu ada juga penelitian yang telah dilakukan oleh Mashuri (2023) yang berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, variabel Fasilitas dan Harga memberikan pengaruh positif yang signifikan sebesar 66.5% terhadap
kepuasan konsumen, sedangkan 33.5% lainnya dipengaruhi oleh variabel lain.
Kedua, kualitas layanan yang juga memiliki pengaruh signifikan dan positif menunjukkan bahwa  aspek  ini  sangat  penting  dalam  menentukan  kepuasan  pelanggan.  Pelanggan  sangat menghargai  interaksi  yang  ramah,  profesionalisme  staf,  kecepatan  layanan,  serta  perhatian terhadap  detail.  Kualitas  layanan  yang  baik  dapat  meningkatkan  pengalaman  pelanggan  secara keseluruhan, yang pada gilirannya meningkatkan tingkat kepuasan mereka. Hal ini sejalan dengan penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Minh  et  al  (2015)  dalam  Putra  &  Seminari  (2020)  yang memperlihatkan  bahwa  kualitas  layanan  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan  dengan kepuasan pelanggan. Kualitas layanan merupakan faktor penting dari kepuasan pelanggan (Sadewo et al., 2021). Fakhrana (2020) menyatakan bahwa kualitas layanan memiliki pengaruh positif dan signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Hal  serupa  dinyatakan  oleh  Harsono  (2021)  yang menyatakan bahwa kualitas layanan secara keseluruhan memiliki pengaruh positif pada kepuasan pelanggan, yang pada gilirannya menyebabkan loyalitas pelanggan dan kebahagiaan pelanggan dan bahwa pola umum jalur struktural berlaku di lima negara. Hal ini menegaskan pentingnya pelatihan dan pengembangan karyawan, serta penerapan standar layanan yang tinggi di Café Solata.
Sebaliknya,  variabel  lokasi  (X2)  tidak  menunjukkan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap kepuasan  pelanggan  (p  =  0,968).  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Hatnaningtiyas  &  Subari  (2022)  yang  menyatakan  bahwa  secara  parsial,  hanya  variabel  produk (X1)  dan  harga  (X2)  yang  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan, sedangkan  variabel  lokasi  (X3)  dan  promosi  (X4)  tidak  memiliki  pengaruh  yang  signifikan.  Ini menunjukkan bahwa dalam konteks Café Solata, faktor lokasi mungkin tidak begitu krusial bagi pelanggan. Mungkin saja pelanggan lebih fokus pada aspek lain seperti kualitas produk dan layanan yang mereka terima. Faktor ini bisa juga disebabkan oleh pelanggan yang sudah terbiasa dengan lokasi café tersebut, atau karena lokasi Café Solata memang sudah cukup strategis sehingga tidak menimbulkan keluhan atau ketidakpuasan yang berarti.
Manajemen  Café  Solata  dapat  menggunakan  temuan  ini  untuk  mengembangkan  strategi yang lebih efektif dalam meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan. Fokus pada peningkatan kualitas  layanan,  sambil  mempertahankan  harga  yang  kompetitif,  bisa  menjadi  kunci  untuk mempertahankan  pangsa  pasar  dan  menarik  pelanggan  baru.  Dengan  menjaga  kualitas  layanan yang  tinggi  dan  harga  yang  sesuai  dengan  nilai  yang  dirasakan  pelanggan,  Café  Solata  dapat meningkatkan pengalaman pelanggan dan membangun loyalitas yang kuat. Meskipun lokasi tidak signifikan dalam penelitian ini, manajemen harus tetap memperhatikan aspek lain seperti promosi dan  inovasi  produk  untuk  meningkatkan  daya  tarik  café  di  lokasi  tertentu.  Langkah-langkah  ini dapat  membantu  Café  Solata  untuk  terus  berkembang  dan  bersaing  di  pasar  yang  semakin kompetitif.
Penelitian  selanjutnya  bisa  mendalami  aspek-aspek  lain  yang  mungkin  mempengaruhi kepuasan  pelanggan,  seperti  faktor-faktor  psikologis  atau  sosial  dalam  konteks  konsumen  café. Faktor-faktor ini, seperti motivasi konsumen, persepsi nilai, dan interaksi sosial, bisa memberikan wawasan yang lebih mendalam tentang bagaimana pelanggan menilai pengalaman mereka di Café Solata. Selain itu, studi longitudinal dapat memberikan wawasan tentang bagaimana preferensi dan persepsi  pelanggan  berubah  seiring  waktu,  terutama  dalam  menghadapi  perubahan  tren  dan preferensi  konsumen.  Dengan  demikian,  penelitian  lanjutan  dapat  membantu  Café  Solata  untuk terus menyesuaikan strategi mereka dan tetap relevan dengan kebutuhan dan harapan pelanggan yang selalu berubah.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  harga  dan  kualitas  layanan  berpengaruh  signifikan terhadap  kepuasan  pelanggan  di  Café  Solata  Kota  Palopo,  sementara  lokasi  tidak  berpengaruh signifikan. Harga yang sesuai dengan nilai yang diterima pelanggan serta kualitas  layanan yang tinggi mampu meningkatkan kepuasan pelanggan. Manajemen Café Solata disarankan untuk fokus pada peningkatan kualitas layanan dan mempertahankan harga yang kompetitif guna menarik dan mempertahankan pelanggan.

## DAFTAR REFERENSI
Anis,  M.  Z.,  Haque,  A.  K.  M.  A.,  Mustofa,  N.  F.  B.,  &  Faisal-E-Alam,  M.  (2021).  Impact  of strategic locations on customer dynamics in business outlets: a case by observation method. International Journal of Innovative Research and Publications, 37-47. https://doi.org/10.51430/ijirp.2021.12.005
Bipianto, I. and Wasiman, W. (2023). Penerapan analisis swot pada keboon kopi cafe &amp; resto. Prosiding  Seminar  Nasional  Ilmu  Sosial  Dan  Teknologi  (SNISTEK),  5,  91-98. https://doi.org/10.33884/psnistek.v5i.8068
Fakhrana,  Z.  (2020).  Peran  kualitas  layanan  dan  kepercayaan  dalam  membangun  kepuasan  dan loyalitas  pelanggan.  Keberlanjutan:  Jurnal  Manajemen  Dan  Jurnal  Akuntansi,  5(2),  157. https://doi.org/10.32493/keberlanjutan.v5i2.y2020.p157-171
Grace,  E.,  Sinaga,  O.  S.,  Silalahi,  M.,  Ambarita,  M.  H.,  &  Simatupang,  S.  (2022).  Harga  dan kualitas  pelayanan  serta  pengaruhnya  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Buletin  Poltanesa, 23(1), 35-44. https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i1.931
Harsono,  S.  (2021).  Interaksi  antara  kualitas  layanan  dan  socb  terhadap  kepuasan  serta hubungananya  dengan  loyalitas  nasabah  pada  bank  konvensional  dan  syariah.  Jurnal Dimensi, 10(3), 527-542. https://doi.org/10.33373/dms.v10i3.3482
Hatnaningtiyas,  A.  P.  and  Subari,  S.  (2022).  Pengaruh  bauran  pemasaran  terhadap  kepuasan pelanggan  dine  in  di  “mana  kopi”  sidoarjo.  Agriscience,  3(2),  361-384. https://doi.org/10.21107/agriscience.v3i2.15536
Hatnaningtiyas,  A.  P.  and  Subari,  S.  (2022).  Pengaruh  bauran  pemasaran  terhadap  kepuasan pelanggan  dine  in  di  “mana  kopi”  sidoarjo.  Agriscience,  3(2),  361-384. https://doi.org/10.21107/agriscience.v3i2.15536
Lestari, A., Afiat, M. N., Rijal, S., Ahmad, M. I. S., Jayadi, H., & Sufrina Keumala Ayu (2023). Peningkatan  pengetahuan  pelaku  umkm  tentang  pentingnya  kepuasan  pelanggan  di  toko risols  ah.  Eastasouth  Journal  of  Effective  Community  Services,  2(01),  34-41. https://doi.org/10.58812/ejecs.v2i01.142
Malia, R., Putri, P., & Lestari, H. S. (2023). Analisis perilaku konsumen 555 cafe and resto. Jurnal Administrasi Bisnis (JUBIS), 3(2), 72. https://doi.org/10.35194/jubis.v3i2.3623
Mardiansjah, F. H. and Rahayu, P. (2019). Urbanisasi dan pertumbuhan kota-kota di indonesia: suatu perbandingan antar-wilayah makro indonesia. Jurnal Pengembangan Kota, 7(1), 91- 110. https://doi.org/10.14710/jpk.7.1.91-108
Mashuri, M. I., Jakaria, R. B., Sukmono, T., & Ismaputra, B. (2023). Pengaruh fasilitas dan harga terhadap kepuasan konsumen menggunakan metode structural equation modelling (study kasus di cafe wachito). Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian Dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri, 9(1), 313. https://doi.org/10.24014/jti.v9i1.20433
Pranitasari, D., Fachroji, M., Syamsur, G., Suryono, D. W., & Abdoellah, M. N. (2022). Analisa
faktor-faktor  yang  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan.  Media  Manajemen  Jasa,  10(2). https://doi.org/10.52447/mmj.v10i2.6620
Pratomo,  G.  H.  and  Levyda,  L.  (2022).  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan coffee  shop.  Seminar  Nasional  Pariwisata  Dan  Kewirausahaan  (SNPK),  1,  130-138. https://doi.org/10.36441/snpk.vol1.2022.29
Priyowibowo,  E.,  Gusfriyanto,  H.,  &  Hadibrata,  B.  (2022).  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi kepuasan  pelanggan:  kualitas  pelayanan,  harga  dan  kualitas  produk  (literature  review strategic  marketing  management). Jurnal  Ilmu  Multidisplin,  1(1), 118-126. https://doi.org/10.38035/jim.v1i1.19
Putra, K. A. G. K. and Seminari, N. K. (2020). Kualitas produk, kualitas layanan, dan kewajaran harga berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan the old champ cafe. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana, 9(10), 3423. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2020.v09.i10.p01
Risal,  M.  and  Aqsa,  M.  (2021).  Consumer  loyalty  as  impact  of  marketing  mix  and  customer satisfaction. MIMBAR: Jurnal Sosial Dan Pembangunan, 37(2). https://doi.org/10.29313/mimbar.v37i2.8055
Sadewo,  E.,  Siregar,  F.  H.,  Sukirna,  I.,  Adisusanto,  J.,  &  Fauzan,  N.  (2021).  Pengaruh  kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada klinik hewan di indonesia. Muhammadiyah Riau Accounting and Business Journal, 2(2), 193-200. https://doi.org/10.37859/mrabj.v2i2.2331