Evaluasi pemberian ekstrak daun kayu manis Cinnamomum burmannii pada pakan terhadap kinerja pertumbuhan ikan patin Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878
[Evaluation of the addition of cinnamon Cinnamomum burmannii leaves extract in diet for growth performance of catfish Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878]
Febrina Rolin 1,  , Mia Setiawati 2 , Dedi Jusadi 2
1 Program Studi Ilmu Akuakultur, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor
2 Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB Jl. Agatis, Kampus IPB, Dramaga, Bogor 16680
Diterima: 22 Mei 2015; Disetujui: 08 September 2015

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan ekstrak daun kayu manis Cinnamomum burmannii dengan dosis berbeda pada pakan terhadap kinerja pertumbuhan ikan patin Pangasianodon hypophthalmus . Penelitian ini  terdiri  atas  lima  perlakuan  dan  tiga  ulangan.  Ekstrak  daun  kayu  manis  dicampurkan  ke  dalam  pakan  dengan  lima dosis yaitu: 0 (kontrol); 0,5; 1; 2; dan 4 g kg -1 pakan. Ikan patin (7,43+0,01 g) dipelihara dalam 15 akuarium (volume 160  liter)  dengan  kepadatan  30  ekor/akurium  selama  60 hari.  Ikan  diberi pakan  secara at  satiation sebanyak  tiga  kali sehari pada pukul 08.00, 12.00 dan 16.00. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  penambahan ekstrak daun kayu manis sebanyak 1 g kg -1 pakan memberikan hasil yang optimal karena dapat meningkatkan retensi protein dan efisiensi pakan sebesar 24,6% dan 23,4% dengan laju pertumbuhan yang sama dengan perlakuan tanpa penambahan ekstrak daun kayu manis (kontrol).
Kata  penting: Cinnamomum  burmannii ,  efisiensi  pakan , kinerja  pertumbuhan, Pangasianodon hypophthalmus ,  retensi protein

## Abstract
This  study  aimed  to  evaluate  the  effects  of  cinnamon Cinnamomum  burmannii leaves  extract  addition  with  different doses  in  the  diet  for  the  growth  performance  of  catfish Pangsianodon  hypophthalmus .  This  study  consisted  of  five treatments and three replications. The cinnamon leaves extract mixed into the diet with 5 doses i.e : 0 (control); 0.5; 1; 2; and 4 g kg -1 diet. Catfish (7.43+0.01 g) were reared in 15 aquariums (160 litres volume) with a density of 30 fishes in each aquarium for 60 days. Fishes were fed at satiation three times daily at 08.00, 12.00, 16.00 WIB. The addition of cinnamon leaves extracts in the amount of 1 g kg -1 diet showed the optimal result because this dose can improve protein retention and feed efficiency in a value at 24.6% and 23.4% with the same growth rate with the treatment without addi- tional cinnamon leaves extract (control).
Keywords:  Cinnamomum  burmannii,  feed  efficiency,  growth  performance,  Pangasianodon  hypophthalmus,  protein retention

## Pendahuluan
Ikan  patin  siam Pangasianodon  hypo- phthalmus merupakan  komoditas  utama  ikan  air tawar yang semakin berkembang pesat dari tahun ke  tahun.  Dengan  semakin  meningkatnya  pro- duksi  ikan  patin  maka  kebutuhan  pakan  juga akan  semakin  meningkat.  Masa  budi  daya  yang cukup  lama  dibandingkan  ikan  lainnya  menjadi perhatian  para  pembudidaya  sehingga  muncul suatu ide  untuk  meningkatkan  efisiensi  pakan
dan  pertumbuhan  ikan  patin.  Efisiensi  pakan yang  tinggi  serta  pertumbuhan  ikan  yang  lebih cepat  akan  menguntungkan  bagi  para  pembudi- daya dalam proses produksinya. Salah satu bahan yang  dapat  ditambahkan  ke  dalam  pakan  untuk meningkatkan  kinerja  pertumbuhan  ikan  adalah ekstrak  daun  kayu  manis Cinnamomum  bur- mannii .
Daun  kayu  manis  mengandung  beberapa jenis  zat  aktif  seperti  tannin,  eugenol,  safrole, kalsium  oksalat,  damar,  saponin,  zat  penyamak, dan sinnamaldehid  (Sulistiyani et al . 2006). Me- _____________________________  Penulis korespondensi Alamat surel: febrina_rolin3@yahoo.co.id
nurut penelitian Wang et al. (2009), senyawa po- lifenol  yang  dominan  pada  daun  kayu  manis  ( C. burmannii )  adalah  dari  golongan  aldehida  yaitu trans-sinnamaldehid  sebesar  60.17%.  Komponen bioaktif golongan polifenol ini memiliki aktifitas seperti insulin ( insulin mimetic ) yang disebut zat methylhydroxychalcone polymer (MHCP)
(Jarvill-Taylor et  al .  2001).  Menurut  Goldberg
(2001), insulin juga berperan penting dalam pro- ses  metabolisme  lipid  pada  jaringan  adiposa  dan hepar,  dan  telah  diuji  oleh  Imparl-Radosevich et al. (1998)  secara in  vitro ;  Qin et  al .  (2003)  dan Preuss et  al .  (2006)  pada  kelinci;  serta  Chao et al. (2010)  pada  tikus.  Pada  kelinci,  kayu  manis ju-ga berpotensi sebagai anti-hiperkolesterolemia (Azima et  al .  2004).  Senyawa  polifenol  akan menghambat pembentukan triasilgliserol/triglise- rida yang merupakan deposit utama lemak dalam tubuh ikan.  Diduga dengan  perannya  yang  dapat menurunkan  kandungan  lemak,  maka  daun  kayu manis  berpotensi  meningkatkan  kinerja  pertum- buhan  ikan  patin  melalui  mekanisme protein sparring  effect yaitu  kebutuhan  energi  basal  da- pat terpenuhi oleh lemak dan karbohidrat sehing- ga energi dari protein dapat digunakan untuk per- tumbuhan.
Penelitian  dengan  menggunakan  tepung daun kayu manis telah dilakukan pada ikan  mas (Hutama  2012).  Penambahan  daun  kayu  manis pada  pakan  ikan  mas  ( Cyprinus  carpio )  dapat meningkatkan konsumsi pakan ikan mas dan me- ningkatkan  protein  daging  namun  menurunkan efisiensi  pakan  dan  tidak  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  ikan  mas.  Diduga  pemberian  daun kayu  manis  dalam  bentuk  tepung  kurang  efektif karena bahan-bahan aktif yang terkandung di da- lam daun kayu manis tidak termanfaatkan secara optimal.  Diharapkan  dengan  pemberian  ekstrak daun kayu manis maka dosis yang digunakan le- bih  tepat,  bahan-bahan  aktif  yang  terdapat  dida-
lam daun kayu manis dapat dimanfaatkan dengan maksimal  bila  dibandingkan  dengan  mengguna- kan  tepung  daun  kayu  manis.  Komponen  kimia- wi  dalam  tanaman  kayu  manis  dapat  bervariasi disebabkan oleh lokasi dan perbedaan  waktu pa- nen (umur panen). Kandungan komponen kimia- wi  kayu  manis  akan  semakin  meningkat  dengan meningkatnya  umur  pohon  kayu  manis,  meski- pun  kandungan  komponen  kimiawi  tersebut  be- lum  atau  tidak  merubah  kategori  kandungan  ki- miawinya (Hamidah et al . 2009). Kulit kayu ma- nis  yang  berumur  lebih  dari  sembilan  tahun  me- miliki kadar sinnamaldehid sebesar 91,82% lebih tinggi  19,45%  dibandingkan  kadar  sinnamalde- hid kulit kayu manis berumur 3-6 tahun (Suherdi 1994) sehingga pada penelitian ini akan lebih te- pat  menggunakan  ekstrak  daun  kayu  manis  di- bandingkan tepung daun kayu manis. Daun kayu manis  mengandung  senyawa  aktif  seperti  tannin yang  juga  dapat  bersifat  sebagai  antinutrisi  pada ikan  sehingga  perlu  diketahui  dosis  yang  tepat untuk  meningkatkan  kinerja  pertumbuhan  ikan patin.  Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dilakukan evaluasi mengenai pemanfaatan ekstrak daun ka- yu manis terhadap kinerja pertumbuhan patin.

## Bahan dan Metode

## Waktu dan tempat penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Mei 2014 sampai dengan November 2014 di La- boratorium  Nutrisi  Ikan,  Departemen  Budidaya Perairan,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

## Ekstraksi daun kayu manis
Daun  kayu  manis  diperoleh  dari  Kebun Percobaan  Balai  Penelitian  Tanaman  Obat  dan Aromatika  (BALITTRO)  Cimanggu,  Bogor. Daun  kayu  manis  dari  spesies C.  burmannii di- bersihkan  dari  kotoran  yang  melekat  dengan  air
mengalir. Kemudian daun dikering udarakan dan dihindarkan  dari  sinar  matahari  secara  langsung. Setelah  kering  daun  kayu  manis  dihaluskan  de- ngan  menggunakan  mesin  hingga  menjadi  ser- buk. Serbuk daun kayu manis ( C. burmannii ) di- ekstraksi  menggunakan  etanol  96%.  Prosedur ekstraksi  yang  dilakukan  mengikuti  prosedur yang dilakukan oleh Prasad et al . (2009) dengan sedikit  modifikasi.  Setelah  proses  ekstraksi  daun kayu  manis  selesai,  selanjutnya  dilakukan  anali- sis  proksimat  daun  kayu  manis  serta  pengujian kandungan  bahan  aktif  yang  terdapat  pada  eks- trak daun kayu manis. Analisis proksimat mengi- kuti  metode  yang  dilakukan  oleh  Takeuchi (1988).  Analisis proksimat daun kayu  manis ter- diri atas analisis kadar air, kadar abu, kadar pro- tein,  kadar  lemak,  dan  karbohidrat  yang  terdiri atas  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  dan serat  kasar.  Berdasarkan  hasil  analisis  proksimat didapatkan  hasil  kandungan  kadar  air  sebesar 6,55%,  kadar  abu  sebesar  3,36%,  kadar  protein sebesar  15,44%,  kadar  lemak  sebesar  5,21%, BETN  sebesar  40,30%,  dan  serat  kasar  sebesar 29,14%.  Ekstrak  daun  kayu  manis  mengandung tannin  sebesar  9,11%,  flavonoid  sebesar  9,14%, dan sinnamaldehid sebesar 5,86%.

## Pakan uji
Pakan  uji  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  pakan  buatan  berupa  pelet  komersial
untuk  ikan  lele  dengan  kandungan  protein  31% yang  dicampur  ekstrak  daun  kayu  manis  dengan dosis  berbeda.  Setiap  perlakuan  terdiri  atas  tiga ulangan.  Ekstrak  daun  kayu  manis  yang  dicam- purkan  yaitu  0  (kontrol);  0,5;  1;  2;  dan  4  g  kg -1 pakan. Ekstrak daun kayu manis dicampurkan ke dalam pakan secara repelleting . Pakan komersial ditepungkan  terlebih  dahulu,  kemudian  ekstrak daun  kayu  manis  dicampurkan  ke  dalam  pakan. Pakan  yang  telah  dicampur  ekstrak  daun  kayu manis  kemudian  dicetak  menjadi  pellet  kembali dan  dikeringkan  dalam  oven  bersuhu  30 o C  sela- ma  24  jam  (Rattanachaikunsopon  &  Phumkha- chorn  2010).  Analisis  proksimat  pakan  uji  yang telah selesai dibuat, dilakukan untuk  mengetahui kadar nutrien  yang terkandung di dalamnya. Ha- sil  proksimat  pakan  uji  dalam  bobot  kering  ter- cantum dalam Tabel 1.

## Pemeliharaan ikan
Ikan  uji  yang  digunakan  adalah  benih  ikan  patin ( Pangasianodon  hypophthalmus )  berukuran  3 inci  yang  berasal  dari  pembudidaya  di  daerah Parung,  Bogor.  Benih  yang  digunakan  sebanyak 450  ekor  dengan  berat  7,43+0,01  g.  Ikan  uji  di- aklimatisasi terlebih dahulu sebelum diberi perla- kuan pada satu bak tandon bervolume 1 ton sela- ma  tujuh  hari.  Pemeliharaan  ikan  menggunakan akuarium  berukuran  100x40x50  cm 3 dengan  vo- lume 160 L tiap akuarium sebanyak 15 akuarium.
Tabel 1. Hasil proksimat pakan uji (% bobot kering)
Komposisi nutrien (%) Perlakuan EDKM dalam pakan (g kg -1 ) 0 0,5 1 2 4 Protein 30,98 31,05 31,46 30,74 30,61 Lemak 7,83 7,91 7,86 7,90 7,79 Abu 9,47 8,67 8,45 8,66 8,60 Serat Kasar 4,76 5,45 4,68 5,18 5,57 BETN 46,97 46,92 47,57 47,51 47,43 GE (kkal kg -1 ) 444,33 445,31 449,78 446,00 443,83
EDKM = ekstrak daun kayu manis, BETN = bahan ekstrak tanpa nitrogen, GE = gross energy (Watanabe 1988), 1 g protein = 5,6 kkal GE, 1 g lemak = 9,4 kkal GE, 1 g karbohidrat/BETN = 4,2 kkal GE
Padat  penebaran  ikan  30  ekorpada  setiap  akua- rium. Pemeliharaan dilakukan selama 60 hari dan pakan diberikan secara at satiation tiga kali seha- ri pada pukul 08.00, 12.00 dan 16.00. Jumlah pa- kan  yang  dihabiskan  dicatat  untuk  mengetahui tingkat konsumsi pakan.
Selama  pemeliharaan  dilakukan  pengelo- laan  kualitas  air  dengan  cara  melakukan  pergan- tian  air  sebanyak  30%  setiap  3  hari  sekali  agar kualitas air tetap terjaga. Pemeliharaan dilakukan menggunakan  sistem  resirkulasi  top  filter.  Sela- ma  pemeliharaan  kondisi  kualitas  air  yaitu  suhu berkisar  26 o C-29 o C,  kandungan  oksigen  terlarut berkisar  5,20-8,00  mg  L -1 ,  amonia  nitrogen  total berkisar 0,09-0,84 mg L -1 ; dan pH berkisar 4,50- 7,76.  Pada  awal  dan  akhir  pemeliharaan  dilaku- kan  penimbangan  biomassa  dan  analisis  proksi- mat  tubuh  ikan  uji.  Penimbangan  biomassa  dila- kukan  setelah  ikan  dipuasakan  selama  24  jam. Selain  itu,  pada  akhir  pemeliharaan  setelah  pe- nimbangan  biomassa  beberapa  ekor  ikan  dari setiap  perlakuan  diambil  untuk  dilakukan  uji proksimat tubuh.
Analisis  proksimat  yang  dilakukan  meli- puti  analisis  proksimat  pakan  uji  dan  tubuh  ikan awal dan akhir penelitian. Analisis pakan uji dan tubuh  ikan  terdiri  atas  pengukuran  kadar  air  de- ngan  pemanasan  dalam  oven  (105-110 o C),  pro- tein  dengan  metode  Kjehdal,  lemak  dengan  me- tode Soxhlet untuk pakan dan Folch untuk tubuh ikan,  kadar  abu  dengan  pemanasan  dalam  tanur (400-600 o C) dan serat kasar diukur dengan pela- rutan dalam asam dan basa kuat serta pemanasan. Analisis  proksimat  ini  dilakukan  dengan  metode Takeuchi  (1988).  Parameter  yang  diamati  pada penelitian  ini  adalah  biomassa  awal,  biomassa akhir, jumlah konsumsi pakan, laju pertumbuhan harian,  kelangsungan  hidup,  efisiensi  pakan,  re- tensi protein, retensi lemak, kadar air tubuh, pro- tein tubuh, serta lemak tubuh.

## Analisis data
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga  ulangan.  Semua  parameter  penelitian  diuji secara  statistik.  Data  yang  diperoleh  ditabulasi dengan program MS. Office Excel 2007 dan un- tuk  uji  ANOVA dianalisis dengan  menggunakan program  SPSS.  Perlakuan  yang  berbeda  nyata akan diuji lanjut dengan uji lanjut Duncan.

## Hasil
Kinerja pertumbuhan ikan yang terdiri atas parameter  uji:  biomassa  awal  (Bo),  biomassa akhir (Bt), jumlah konsumsi pakan (JKP), retensi protein (RP), retensi lemak (RL), efisiensi pakan (EP), laju pertumbuhan harian (LPH), dan tingkat kelangsungan hidup (TKH) ikan patin selama pe- meliharaan 60  hari disajikan  pada Tabel 2. Jum- lah  konsumsi  pakan  ikan  yang  diberi  perlakuan penambahan  ekstrak  daun  kayu  manis  lebih  ren- dah  dibandingkan  kontrol  (p<0,05).  Retensi  pro- tein lebih tinggi pada ikan yang diberi dosis eks- trak 1 g kg -1 pakan dibandingkan perlakuan lain- nya  (p<0,05).  Hal  ini  juga  diikuti  oleh  efisiensi pakan yang lebih tinggi pada ikan yang diberi do- sis  ekstrak  1  g  kg -1 pakan  lalu  menurun  seiring bertambahnya  dosis  ekstrak  daun  kayu  manis  di dalam pakan. Namun peningkatan retensi protein dan  efisiensi  pakan  ini  tidak  diikuti  dengan  pe- ningkatan  laju  pertumbuhan.  Laju  pertumbuhan ikan  yang  diberi  penambahan  ekstrak  daun  kayu manis hingga dosis 2 g kg -1 pakan sama dengan kontrol  (p>0,05),  namun  pada  penambahan  eks- trak  daun  kayu  manis  sebanyak  4  g  kg -1 pakan menyebabkan  laju  pertumbuhan  ikan  menurun (p<0,05).  Pemberian  pakan  yang  mengandung ekstrak  daun  kayu  manis  memberikan  efek  yang sama  terhadap  retensi  lemak  dan  kelangsungan hidup ikan patin (p>0,05).
Tabel  2.    Biomassa  awal  (Bo),  biomassa  akhir  (Bt),  jumlah  konsumsi  pakan  (JKP),  retensi  protein  (RP), retensi  lemak  (RL),  efisiensi  pakan  (EP),  laju  pertumbuhan  harian  (LPH),  dan  tingkat  kelang- sungan hidup (TKH)
Parameter Uji Perlakuan EDKM dalam pakan (g kg -1 ) 0 0,5 1 2 4 Bo (g) 222,9+0,4 a 223,4+0,3 a 222,8+0,6 a 222,9+0,4 a 223,1+0,2 a Bt (g) 1.052,8+132,0 a 898,6+42,0 ab 907,1+42,9 ab 925,6+63,5 ab 884,1+84,3 b JKP (g) 1.248,9+55,0 a 930,8+33,2 c 838,4+40,1 c 1.083,7+55,4 b 1.130,6+86,9 b RP (%) 25,00+2,73 b 26,06+0,90 b 31,14+2,07 a 24,86+1,21 b 25,23+3,42 b RL (%) 112,31+10,61 a 109,53+3,15 a 111,98+7,00 a 127,59+5,25 a 119,14+14,97 a EP (%) 66,2+7,7 bc 72,5+2,6 ab 81,7+5,6 a 64,8+3,4 bc 58,7+8,4 c LPH (%) 2,61+0,22 a 2,35+0,08 ab 2,37+0,08 ab 2,40+0,11 ab 2,32+0,17 b TKH (%) 100+0,00 100+0,00 100+0,00 100+0,00 100+0,00
Keterangan: Huruf tika atas yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (p<0,05). Nilai yang tertera merupakan nilai rata-rata dan simpangan baku. EDKM = Ekstrak Daun Kayu Manis.
Tabel 3. Hasil analisis proksimat tubuh ikan patin selama pemeliharaan 60 hari Parameter Perlakuan EDKM dalam pakan (g kg -1 ) 0 0,5 1 2 4 Kadar air (%) 71,18+0,41 bc 71,76+0,80 ab 72,54+0,53 a 71,08+0,21 bc 70,29+0,60 c Protein (%) 11,13+1,17 a 10,63+0,88 a 11,26+0,11 a 11,12+0,79 a 12,12+0,84 a Lemak (%) 11,41+0,41 b 10,10+0,36 c 9,23+0,31 c 12,90+0,65 a 12,96+0,87 a
Keterangan: Huruf tika atas yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (p<0,05). Nilai yang tertera merupakan nilai rata-rata dan simpangan baku.
Analisis  proksimat  tubuh  ikan  patin  sela- ma pemeliharaan 60 hari disajikan pada Tabel 3. Hasil analisis  menunjukkan bahwa kadar protein tubuh  ikan  patin  sama  antarperlakuan  (p>0,05), namun kadar lemak tubuh ikan mengalami penu- runan  sehingga  perlakuan  penambahan  ekstrak daun  kayu  manis  1  g  kg -1 pakan  dan  meningkat kembali  pada  perlakuan  penambahan  ekstrak daun kayu manis 2 g kg -1 pakan.

## Pembahasan
Hasil penelitian menunjukkan jumlah kon- sumsi  pakan  ikan  yang  diberi  perlakuan  penam- bahan  ekstrak  daun  kayu  manis  lebih  rendah  di- bandingkan kontrol (p<0,05). Hal ini berbeda de- ngan  hasil  penelitian  Hutama  (2012)  yang  me- nunjukkan bahwa ikan mas yang diberi perlakuan penambahan tepung daun kayu manis mengalami kenaikan jumlah  konsumsi pakan  seiring dengan
bertambahnya dosis tepung daun kayu manis pa- da  pakan  perlakuan.  Namun  ikan  patin  menun- jukkan hasil yang sebaliknya. Hal ini disebabkan kebiasaan makan ikan mas yang berbeda dengan kebiasaan  makan  ikan  patin. Ikan  patin  mempu- nyai  sifat  omnivora  yang  cenderung  karnivora (Hung et  al .  2004),  berbeda  dengan  ikan  mas yang  bersifat  omnivora  cenderung  herbivora (Shafi et  al .  2012)  sehingga  penambahan  suatu bahan aditif yang berasal dari tumbuhan lebih di- sukai oleh ikan mas. Selain itu perbedaan jumlah konsumsi  pakan  antarperlakuan  juga  dapat  dise- babkan oleh respons ikan makan, mengakibatkan adanya  perbedaan  ukuran  dan  laju  pertumbuhan sehingga  ikan  yang  berukuran  besar  membutuh- kan dan mengkonsumsi pakan yang lebih banyak dibandingkan ikan yang berukuran kecil (pembe- rian pakan dilakukan secara at satiation ) (Suwar- sito et al . 2004).
Penurunan jumlah konsumsi pakan hingga perlakuan  penambahan  dosis  ekstrak  daun  kayu manis  2  g  kg -1 pakan  memperlihatkan  laju  per- tumbuhan  harian  yang  sama  dengan  kontrol (p>0,05), namun pada penambahan dosis ekstrak 4  g  kg -1 pakan  laju  pertumbuhan  ikan  menurun (p<0,05).  Menurunnya  laju  pertumbuhan  pada penambahan  dosis  ekstrak  daun  kayu  manis  4  g kg -1 pakan ini diduga karena zat anti nutrisi yang terdapat  di dalam  pakan  terlalu  banyak  sehingga mengganggu metabolisme tubuh ikan (Francis et al .  2001).  Daun  kayu  manis  mengandung  zat antinutrisi  seperti  tannin,  flavonoid,  dan  kalsium oksalat.  Hasil  analisis  tannin  dan  flavonoid  di Balai  Penelitian  Tanaman  Obat  dan  Aromatik (BALITTRO)  menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun kayu  manis  mengandung  tannin  sebesar  9,11% dan  flavonoid  sebesar  9,14%.  Zat  anti  nutrisi yang  terdapat  pada  ekstrak  daun  kayu  manis  ini menyebabkan  penyerapan  nutrien  yang  penting untuk  pertumbuhan  menjadi  terhambat  sehingga pertumbuhan  menjadi  menurun.  Tannin  dapat mengganggu proses pencernaan dengan mengikat enzim  pencernaan  atau  kompleks  komponen pakan  seperti  protein  atau  mineral.  Begitupun dengan kalsium oksalat yang memengaruhi peng- gunaan mineral dalam tubuh (Francis et al . 2001)
Retensi  protein  pada  ikan  yang  diberi  do- sis  ekstrak  daun  kayu  manis  1  g  kg -1 pakan  me- ningkat  sebesar  24,6%  dibandingkan  perlakuan tanpa  penambahan  ekstrak  daun  kayu  manis (p<0,05),  namun  retensi  lemak  sama  antarperla- kuan (p>0,05). Retensi protein dan retensi lemak merupakan persentase protein dan lemak yang di- makan oleh ikan selama pemeliharaan dan disim- pan  dalam  tubuh  ikan.  Hal  ini  juga  diikuti  oleh efisiensi  pakan  yang  meningkat  pada  ikan  yang diberi ekstrak daun kayu  manis hingga dosis 1 g kg -1 pakan  lalu  menurun  seiring  bertambahnya
dosis  ekstrak  daun  kayu  manis  pada  pakan.  Efi- siensi pakan  meningkat sebesar 23,4%  pada pe- nambahan ekstrak daun kayu manis sebanyak 1 g kg -1 pakan dibandingkan kontrol. Efisiensi pakan dan retensi protein yang tinggi pada penambahan dosis  ekstrak  daun  kayu  manis  1  g  kg -1 pakan (81,70% dan 31,14%) ini diduga disebabkan oleh senyawa polifenol yang terdapat di dalam ekstrak daun kayu manis bekerja secara efektif (Azima et al . 2004). Berbeda dengan hasil penelitian Huta- ma (2012), penambahan ekstrak daun kayu manis hingga dosis 1  g  kg -1 pakan dapat  meningkatkan efisiensi  pakan  ikan  patin,  sedangkan  pada  ikan mas  sebaliknya,  penambahan  tepung  daun  kayu manis  hingga  dosis  0,75%  menurunkan  efisiensi pakan hingga 6,2%.
Lemak  merupakan  sumber  energi  utama pada ikan selain karbohidrat dan protein. Adanya penambahan  ekstrak  daun  kayu  manis  pada  pa- kan  menyebabkan  kadar  lemak  tubuh  menurun. Namun penurunan kadar lemak tubuh ikan hanya terjadi pada ikan yang diberi penambahan ekstrak daun  kayu  manis  0,5  g  kg -1 sampai  1  g  kg -1 pa- kan. Sementara kadar protein tubuh ikan patin sa- ma  antarperlakuan  (p>0,05).  Penurunan  kadar lemak  tubuh  ini  diduga  karena  adanya  senyawa polifenol  yang  memiliki  aktivitas  seperti  insulin ( insulin  mimetic )  yang  disebut  zat methylhydro- xychalcone  polymer (MHCP)  yang  terdapat  di dalam ekstrak daun kayu manis (Jarvill-Taylor et al . 2001). Menurut Goldberg (2001), insulin juga berperan penting dalam proses metabolisme lipid pada  jaringan  adiposa  dan  hepar.  Senyawa  poli- fenol  ini  akan  menghambat  pembentukan  triasil- gliserol/trigliserida  yang  merupakan  deposit  uta- ma lemak dalam tubuh ikan (Azima et al . 2004).
Dengan  dihambatnya  deposit  lemak  tersebut  di- duga lemak dimanfaatkan oleh ikan sebagai sum- ber  energi.  Kebutuhan  energi  untuk  kebutuhan
basal  tercukupi  dari  karbohidrat  dan  lemak  se- hingga energi dari protein dapat digunakan untuk pertumbuhan  ( protein  sparring  effect ).  Dengan dimanfaatkannya  lemak  sebagai  sumber  energi (dilihat  dari  kadar  lemak  tubuh  yang  rendah) menyebabkan  nilai  retensi  protein  dan  efisiensi pakan  hingga  perlakuan  penambahan  ekstrak daun kayu manis sebanyak 1 g kg -1 pakan meng- alami  peningkatan  dengan  laju  pertumbuhan yang  sama  dengan  perlakuan  tanpa  penambahan ekstrak daun kayu manis (kontrol).
Meningkatnya kembali kadar lemak tubuh pada  penambahan  ekstrak  daun  kayu  manis  2  g kg -1 pakan diduga  karena terjadinya proses oksi- dasi asam lemak secara berlebih, sehingga tubuh mengalami  defisiensi  asam  lemak  esensial  (Gar- cia-Acros et  al .  2013).  Akumulasi  lemak  pada ikan  yang  kekurangan  asam  lemak  esensial  ini diakibatkan oleh adanya kerusakan dalam biosin- tesis  lipoprotein  (Suwarsito et  al .  2004).  Hal  ini juga  mengakibatkan  terjadinya  penurunan  laju pertumbuhan  ikan  pada  dosis  penambahan  ekst- rak daun kayu manis yang paling tinggi (4 g kg -1 pakan).

## Simpulan
Penambahan  ekstrak  daun  kayu  manis sebanyak 1 g kg -1 pakan memberikan hasil yang optimal karena dapat meningkatkan retensi prote- in  dan  efisiensi  pakan.  Peningkatan  tersebut  se- besar 24,6% dan 23,4% dengan laju pertumbuhan yang  sama  dengan  perlakuan  tanpa  penambahan ekstrak daun kayu manis (kontrol).

## Daftar Pustaka
Azima F,  Muchtadi D, Zakaria FR, Priosoeryan- to.  2004.  Potensi  anti-hiperkolesterolemia ekstrak  cassia  vera Cinnamomum  bur- manni Nees  et  Blumo. Jurnal  Teknologi dan Industri Pangan , 15(2): 145-153.
Chao H, Graves DJ, Anderson RA. 2010. Cinna- mon  extract  regulates  glucose  transporter
and  insulin-signaling  gene  expression  in mouse adipocytes. Phytomedicine , 17(13): 1027-1032.
Francis  G,  Makkar  HPS,  Becker  K.  2001.  Anti- nutritional factors present in plant-derived alternate fish feed ingredients and their ef- fects  in  fish. Aquaculture ,  199(3-4):  199- 227.
Garcia-Arcos  I,  Hiyama  Y,  Drosatos  K,  Bharad- waj  KG,  Hu  Y,  Son  NH,  Goldberg  IJ. 2013.  Adipose-specific  lipoprotein  lipase deficiency more profoundly affects brown than white fat biology. Journal of Biologi- cal Chemistry , 288(20): 14046-14058.
Goldberg IJ. 2001. Diabetic dyslipidemia: causes and consequences. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , 86(3): 965- 971.
Hamidah S, Burhanudin V, Istikowati WT. 2009. Kajian sifat-sifat dasar kayu manis sebagai pertimbangan  pemanfaatan  limbah  pema- nenan  kulit  kayu  manis  ( Cinnamomum burmanii ,  Blume). Jurnal  Hutan  Tropis Borneo , 10(26): 210-223.
Hung  LT,  Suhenda  N.  Slembrouck  J,  Lazard  J, Moreau  Y.  2004.  Comparison  on  dietary protein  and  energy  utilization  in  three Asian  catfishes  ( Pangasius  bocourti,  P. hypophthalmus , P. djambal ). Aquaculture Nutrition , 10(5): 317-326.
Hutama AA. 2012. Pengaruh pemberian daun ka- yu manis terhadap pertumbuhan dan kuali- tas daging ikan mas. Skripsi . Fakultas Per- ikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertani- an Bogor. 29 hlm
Imparl-Radosevich  J,  Deas  S,  Polansky  MM, Baedke  DA,  Ingebritsen  TS,  Anderson RA, Graves DJ. 1998. Regulation of PTP- 1  and  insulin  receptor  kinase  by  fractions from cinnamon: implication  for cinnamon regulation of insulin signalling. Journal of the  American  College  of  Nutrition ,  50(3):
177-182.
Jarvill-Taylor  KJ,  Anderson  RA,  Graves  DJ. 2001.  A  hydroxychalcone  derived  from cinnamon functions as a mimetic for insu- lin  in  3T3-L1  adipocytes. Journal  of  the American  College  of  Nutrition ,  20  (4):
327-336.
Prasad KN, Yang B, Dong X, Jiang G, Zhang H, Xie H, Jiang Y. 2009. Flavonoid contents and  antioxidant  activities  from Cinnamo- mum spesies. Innovative Food Science and Emerging Technologies , 10(4): 627-632.
Preuss  HG,  Echard  B,  Polansky  MM,  Anderson R.  2006.  Whole  cinnamon  and  aqueous extracts  ameliorate  sucrose-induced  blood pressure  elevations  in  spontaneously hypertensive rats. Journal of the American College of Nutrition , 25(2): 144-150.
Qin  B,  Nagasaki  M,  Ren  M,  Bajotto  G,  Oshida Y, Sato Y. 2003. Cinnamon extract (tradi- tional  herb)  potentiates  in  vivo  insulin- regulated glucose utilization via enhancing insulin signaling in rats. Diabetes Research  and  Clinical  Practice ,  62(3): 139-148.
Rattanachaikunsopon  P, Phumkhachorn  P.  2010.
Potential  of  cinnamon  ( Cinnamomum  ve- rum ) oil to control Streptococcus iniae in- fection  in  tilapia  ( Oreochromis  niloticus ).
Fisheries Science , 76(2): 287-293.
Shafi S, Bhat FA, Yousuf AR, Parveen M. 2012. Biology  of Cyprinus  carpio communis from Dal Lake, Kashmir with reference to food and feeding habits, length-weight re- lationship, and fecundity. Nature Environ- ment  and  Pollution  Technology ,  11(1): 79-87.
Suherdi.  1994.  Karakteristik  kulit  kayumanis
Cinnamomum burmannii pada tiga tingkat umur panen. Seminar Penelitian Tanaman Rempah  dan  Obat .  Sub  Balai  Tanaman
Rempah  dan  Obat  Solok  Sumatra  Barat, Litbang Departemen Pertanian. pp 42-46.
Sulistiyani, Sufriadi A, Safithri M. 2006. Manfa- at  daun  kayu  manis  ( Cinnamomum  bur- mannii )  terhadap  khasiat  antioksidasi mahkota  dewa  ( Phaleria  macrocarpa Scheff Boerl) selama penyimpanan. Semi- nar  Kelompok  Kerja  Nasional  Tanaman Obat  Indonesia ( POKJANAS  TOI ).  Solo, 24-25 Maret 2006
Suwarsito.  2004.  Pengaruh  L-karnitin  terhadap kadar lemak daging dan  komposisi tubuh ikan  patin  ( Pangasius  hypopthalmus ).
Jurnal Perikanan , 9(1): 63-68.
Takeuchi  T.  1988.  Laboratory  work  chemical evaluation  of  dietary  nutrients, In :  Wata- nabe  T  (ed). Fish  Nutrition  and  Maricul- ture .  Department  of  Aquatic  Bioscience, Tokyo University of Fisheries. p 179-225.
Wang  R,  Wang  R,  Yang  B.  2009.  Extraction  of essential  oils  from  five  cinnamon  leaves and  identification  of  their  volatile  com- pound  compositions. Innovative  Food Science  and  Emerging  Technologies , 10(2): 289-292.
Watanabe  T.  1988. Fish  Nutrition  and  Maricul- ture .  Department  of  Aquatic  Bioscience, Tokyo University of Fisheries. p 233.