Vol.1, No.1; Januari 2018 cetak / Vol.1, No.1; April 2018 online, 25 – 29 ISSN: 2614-3968 cetak / ISSN: 2615-6237 online
PENGARUH LOKASI, INOVASI DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN KEBUN COKLAT CAFE & RESTO DI BALONGBENDO KAB. SIDOARJO
Ratna Ekasari, SE, MM Fakultas Ekonomi UMAHA Universitas Maarif Hasyim Latif Jl. Ngelom Megare, Taman Sidoarjo 61257 Email: ratna_ekasari@dosen.umaha.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  mempunyai  tujuan  untuk  mengetahui  apakah  Lokasi,  Inovasi  dan  Kualitas  Pelayanan dapat  mempengaruhi  Loyalias  Konsumen.  Karena  dengan  adanya  Lokasi,  Inovasi  dan  Kualitas  Pelayanan akan  dapat  memunculkan  rasa  loyalitas  pada  konsumen.  Dalam  penelitian  ini,  hipotesis  yang  digunakan penulis  yaitu  diduga  bahwa  Lokasi,  Inovasi  dan  Kualitas  Pelayanan  dapat  mempengaruhi  Loyalitas Konsumen  secara  positif  dan  signifikan.  analisis  perhitungan  Regresi  linier  berganda  sebesar  Y  =  1,504  – 0,000  X 1 +  0,390  X 2 +  0,253X 3 +  e,  mempunyai  arti  semua  variabel  penelitian  mempunyai  pengaruh  yang positif terhadap variabel tergantung.
Kata Kunci : Lokasi, Inovasi, Kualitas Pelayanan dan Loyalitas Konsumen.

## PENDAHULUAN
Saat  ini  proses  perkembangan  dan persaingan  dunia  usaha  semakin  pesat sehingga menyebabkan terjadinya persaingan yang semakin ketat. Dengan persaingan ketat, para  pebisnis  saat  ini  dituntut  untuk  dapat mengambil  langkah  yang  tepat  agar  dapat memenuhi  kebutuhan  pasar  dan  dapat beradaptasi  dengan  perkembangan  serta persaingan  pasar  pada  saat  ini.  Keberhasilan sebuah  perusahaan  mencapai  kinerja  optimal secara terus menerus ditentukan oleh seberapa  besar  perusahaan  mampu  untuk berinovasi  agar  dapat  terus  bertahan  dan berkompetisi  dalam  dunia  bisnis.  Salah  satu sektor  bisnis  yang  paling  di  lirik  oleh  para pebisnis  saat  ini  adalah  usaha  dalam  bidang makanan  dan  minuman,  termasuk  Cafe  & Resto.  Para  pebisnis  beranggapan  bisnis  di bidang tersebut memiliki peluang yang besar.

## TINJAUAN PUSTAKA
Manajemen pemasaran menurut Sofjan  Assauri  (2013:12)  adalah  kegiatan analisa,  perencanaan,  pelaksanakan  dan pengendalian program-program  yang disusun dalam  pembentukan,  pembangunan,  dan pemeliharaan  keuntungan  dari  pertukaran atau  transaksi  melalui  sasaran  pasar  dengan harapan  mencapai  tujuan  perusahaan  dalam jangka panjang. Jadi, penelitian ini menitikberatkan  pada  hasil  riset  pasar terhadap  kebutuhan  makanan  dan  minuman di  café  &  resto,  dengan  menggunakan beberapa variable lokasi, inovasi  dan kualitas pelayanan untuk menentukan loyalitas konsumen. Lokasi sendiri menurut Lupiyoadi dan  Hamdani  (2009:42)  merupakan  segala sesusatu yang berhubungan dengan  letak dan markas  perusahaan  melakukan  operasi  atau kegiatannya.  Kotler  dan  Keller  (2009:67)
Harga merupakan elemen yang menghasilkan pendapatan; elemen lain menghasilkan biaya. Terkait  dengan  inovasi  dan  kualitas  layanan yang  dijadikan  pertimbangan  konsumen dalam  membeli  dikarenakan  saat  ini  telah banyak bermunculan kompetitor sejenis yang menawarkan  produk  serupa  sehingga  inovasi dibutuhkan  untuk  menjaga  konsumen  tetap loyal  terhadap  produk  kebun  coklat  café  & resto  Balongbendo  Peningkatan  inovasi produk merupakan suatu yang sangat penting dengan demikian produk kebun coklat café & resto  Balongbendo  semakin  lama  semakin tinggi  kualitasnya.  Apabila  peningkatan inovasi  dilaksanakan  oleh  pengelola  kebun coklat café & resto Balongbendo maka usaha tersebut  akan  dapat  tetap  memuaskan  para konsumen dan meningkatnya loyalitas konsumen  serta  dapat  menambah  jumlah konsumen.  Dalam  perkembangan  suatu usaha kebun coklat café & resto Balongbendo,  persoalan  inovasi  akan  ikut menentukan  pesat  tidaknya  perkembangan kebun  coklat  café  &  resto  Balongbendo tersebut.  Salah  satu  faktor  dalam  kepuasan konsumen selain kualitas produk, harga, dan faktor  emosional  adalah  kualitas  layanan. Konsumen  merasa  puas  dan  loyal,  jika mereka mendapatkan kualitas layanan sesuai yang  diharapkan  (Tjiptono,  2011:  435). Loyalitas konsumen dipengaruhi oleh kualitas layanan.  Kepuasan  serta  loyalitas  konsumen tidak  bersifat  statis  namun  dinamis,  karena kepuasan  bisa  bersifat  fluktuatif  naik  atau turun.

## METODE PENELITIAN
Teknik  pengukuran  data  ini  peneliti menggunakan  analisis  regresi  berganda. (Sugiyono,
2010:93). tertentu, dan pertimbangan tertentu untuk sampel
penelitian ini adalah konsumen yang memenuhi  kriteria  sebagai  berikut:  (1) Konsumen  yang  berusia  lebih  dari  17  tahun.
(2) Konsumen merupakan pembuat keputusan.  (3)  Konsumen  yang  pernah melakukan  pembelian  pada  Kebun  Coklat
Cafe & Resto minimal satu kali.
Pengambilan  sampel  menggunakan  metode non  probability  sampling ,  dengan  penentuan sampel purposive  sampling yaitu  penentuan sampel  dengan  pertimbangan  Mengacu  pada tujuan  dan  hipotesis  peneliti  maka  model analisis  yang  digunakan  adalah  analisis regresi  linier  berganda.  Penggunaan  model analisis  ini  beralasan  untuk  mengetahuai hubungan  antara  variabel  Lokasi  (X 1 ), Inovasi  (X 2 ),  dan  Kualitas  Pelayanan  (X 3 ) terhadap Loyalitas Konsumen (Y), dan secara bersama-sama maupun secara parsial.
Koefisien Determinasi (R 2 ) pada intinya  mengukur  seberap  jauh  kemampuan model  dalam  menerangkan  variasi  terhadap variabel depanden.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil yang telah diperoleh dari  koefisien  regresi  diatas,  maka  dapat dibuat  suatu  persamaan  regresi  sebagai berikut :
Y = 1,504 – 0,000 X 1 + 0,390 X 2 + 0,253X 3 + e
Konstanta  (ɑ)  =  1,504  artinya  bahwa rata-rata variabel kepuasan konsumen sebesar 1,504  %.  Setiap  satu  satuan  dari  ketiga variabel secara bersama-sama akan memberikan pertambahan nilai 1,504.
Koefisien  regresi  variabel  lokasi  0,000 menunjukkan bahwa apabila terjadi kenaikan
variabel  satu  satuan  maka  variabel  loyalitas konsumen  (Y)  akan  turun  sebesar  0,000 dengan  asumsi  bahwa  variabel  bebas  yang lain  dari  model  regresi  adalah  tetap. Koefisien  regresi  variabel  inovasi  sebesar 0,390  menunjukkan  bahwa  inovasi  memiliki pengaruh signifikan terhadap loyalitas konsumen (Y), dengan kata lain, jika variabel kualitas pelayanan ditinggkatkan sebesar satu satuan  maka  loyalitas  konsumen  akan meningkat  sebesar  0,390  dengan  asumsi bahwa  variabel  bebas  yang  lain  dari  model regresi  adalah  tetap.  Koefisien  regresi variabel  kualitas  pelayanan  sebesar  0,253 menunjukkan  bahwa  kualitas  pelayanan berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap loyalitas konsumen (Y), dengan kata lain, jika variabel  kualitas  pelayanan  ditingkatkan sebesar  0,253  dengan  asumsi  bahwa  variabel bebas  yang  lain  dari  model  regresi  adalah
tetap.
Tabel 4.1 Hasil Uji f
Dari  tabel  diatas  dapat  diketahui bahwa  nilai  f hitung 31,900  dengan  tingkat signifikansi  0,000  berdasarkan  hasil  tersebut dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  lokasi (X1),  inovasi  (X2),  dan  kualitas  pelayanan (X3)  secara  simultan  berpengaruh  signifikan terhadap  loyalitas  konsumen  (Y)  karena tinggkat  signifikansi  sebesar  0,000  (<  0,05). Kesimpulannya  adalah  H 0 ditolak  dan  H a diterima.
Tabel 4.13 Uji Determinasi (R)
Sumber : Hasil Penelitian, 2017 (data diolah)
Berdasarkan  tabel  diatas,  didapat  nilai koefisien  korelasi  (R)  antara  variabel  Lokasi (X 1 ),  Inovasi  (X 2 ),  dan  Kepuasan  Pelayanan (X 3 )  sebesar  0,747  berarti  hubungan  antara variabel searah dan cukup kuat. Untuk regresi dengan  tiga  variabel  bebas,  digunakan  R Square  sebagai  koefisien  determins.  Nilai koefisien  determinasi  adalah  0,557  artinya 55,7% variabel Lokasi,  Inovasi, dan Kualitas Pelayanan  berpengaruh  terhadap  Loyalitas Konsumen.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,  maka  dapat  ditarik  beberapa kesimpulan sebagai berikut :

## Pengaruh antara lokasi terhadap kepuasan konsumen
Dari  uji  regresi  linier  berganda menunjukkan  bahwa  variabel  lokasi  tidak berpengaruh  secara  positif  dan  signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan signifikansi  0,998  dan  besarnya  pengaruh terhadap variabel kepuasan konsumen sebesar 0,000 atau 0%
Pengaruh antara harga terhadap kepuasan konsumen
Dari  hasil  uji  regresi  linier  berganda menunjukkan bahwa variabel Harga berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap kepuasan konsumen dengan signifikansi.0,000  dan  besarnya  pengaruh terhadap  variabel  Harga  sebesar  0,456 atau.45,6 %.
Pengaruh antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen
Dari  hasil  uji  regresi  linier  berganda menunjukkan bahwa variabel kualitas pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan signifikansi.0,003  dan  besarnya  pengaruh terhadap  kepuasan  konsumen  sebesar  0,353 atau 35,3 %. Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression 1853,900 3 617,967 31,900 ,000 b Residual 1472,288 76 19,372 Total 3326,188 79 a. Dependent Variable: loyalitas konsumen b. Predictors: (Constant), kualitas pelayanan, lokasi, inovasi Mod el R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,747 a ,557 ,540 4,40139
a. Predictors: (Constant), kualitas pelayanan, lokasi, harga

## Pengaruh secara simultan
Dari  hasil  uji  determinant  besarnya pengaruh lokasi, harga, dan kualitas pelayanan  secara  bersama  –  sama  atau simultan terhadap variabel kepuasan konsumen  sebesar  0,557  atau  55,7  % sedangkan sisannya dipengaruhi oleh variabel lain diluar variabel yang diteliti.

## DAFTAR PUSTAKA
Andjarwati,  Anik  Lestari,  (2013). Pengaruh Lokasi  dan  Store  Design  Terhadap
Keputusan Berbelanja. Surabaya:Universitas  Negeri Surabaya Assauri, Sofjan, (2013). Manajemen
Pemasaran. Jakarta:RajaGrafindo (Rajawali Press)
Atmaja,  Desi  Purwanti. Pengaruh  Produk, Harga,  Lokasi  dan  Kualitas  Layanan Terhadap  Pembelian  di  Kompitiam  Oey Surabaya. Surabaya:Universitas  Kristen
Petra Gozali,  Imam,  (2011). Aplikasi  Analisis Multivariate dengan Program SPSS. Semarang:Universitas Diponegoro Hasan,  Ali,  (2013). Marketing  Dan  Kasus- Kasus Pilihan. Yogyakarta:CAPS Kotler, Philip Dan Gary Armstronng, (2012). Prinsip-Prinsip Pemasara, Edisi 13 Jilid 1.Jakarta: Erlangga
Kotler,  Philip  Dan  Kevin  L.  Keller,  (2007). Manajemen  Pemasaran, Edisi  Kedua Belas  Jilid  2 , dialihbahasakan  oleh Benjamin Molan.Jakarta: PT.Indeks
Kotler,  Philip  Dan  Kevin  L.  Keller,  (2009).
Manajemen  Pemasaran, Edisi  Ketiga belas Jilid 1 . Jakarta:Erlangga Kotler,  Philip  Dan  Kevin  L.  Keller,  (2009).
Manajemen  Pemasaran, Edisi  Ketiga belas Jilid 2 . Jakarta:Erlangga Kotler,  Philip  Dan  Kevin  L.  Keller,  (2010). Manajemen  Pemasaran, Edisi  Ketiga belas Jilid 1 . Jakarta:Erlangga Kusumah,  Wijaya,  dan  Dwitagama  Dedi,
(2011). Mengenal  Penelitian  Tindakan Kelas. Jakarta:PT. Indek
Laksana,  F,  (2008). Manajemen  Pemasaran: Pendekatan Praktis, Edisi Pertama.Yogyakarta:Graha Ilmu Lovelock,  Christopher,  and  Jochen  Wirtz, (2011). Service  Marketing,  People, Technology, Strategy. New Jersey:Prentice Hall Upper Sadle River Lupiyoadi,  Rambat  dan  A.  Hamdani  (2009). Manajemen  Pemasaran  Jasa, Edisi KeduaJakarta:Salemba Empat Lupiyoadi,  Rambat,  (2010). Manajemen Pemasaran Jasa Teori dan Praktik .Jakarta:Salemba Empat Mauludin, Hanif, (2010). Marketing Research:  Panduan  Bagi  Manajer, Pimpinan Perusahaan Organisasi. Jakarta:Elex Media Komputindo Narimawati,  Umi,  (2010). Penulisan  Karya
Ilmiah. Jakarta:Genesis Setyaningrum,  Ari  dkk,  (2015). Prinsip- Prinsip Pemasaran. Yogyakarta:Andi Publisher Sugiyono, (2010). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:Alfabeta Sugiyono, (2011). Metode Penelitian
Pendidikan  (Pendekatan    Kuantitatif,
Kualitatif, dan R&D. Bandung:Alfabeta Sugiyono,(2011). Metode Penelitian Kombinasi .Bandung:Alfabeta Sugiyono, (2012). Metode Penelitian Kuantitatif dan R&D. Bandung:Alfabeta Sugiyono, (2015). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung:Alfabeta Sulistyono, Agus, (2011). Manajemen Penyelenggaraan Hotel.. Seri Manajemen Usaha Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi :CV. Alfabeta
Sumarmi,  Murti  dan  John  Soeprihantono,
(2010). Pengantar  Bisnis  (Dasar-dasar
Ekonomi Perusahaan) Edisi ke 5. Yogyakarta:Liberty Yogyakarta Tjiptono, Fandy, (2011). Pemasaran
Jasa. Jawa Timur:Bayumedia Publishing