## PEMANFAATAN KOTORAN BURUNG PUYUH SEBAGAI PAKAN IKAN LELE
Alima Bachtiar Abdullahi* 1) , Arham Rusli 2) , Mursida 2) , dan Nur Fitriani 1)
*e-mail: alima_agro.politanipangkep@yahoo.com
1) Program Studi Agroindustri Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
2) Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
Diserahkan tanggal 26 April 2019, disetujui tanggal 17 Mei 2019

## ABSTRAK
Program  diseminasi  produk  teknologi  ke  masyarakat  merupakan  upaya  yang  lebih komprehensif untuk mengakselerasi proses hilirisasi teknologi hasil penelitian suatu lembaga yang  dapat  dimanfaatkan oleh  masyarakat.  Kegiatan  yang  dilaksanakan  adalah  penerapan integrated  farming  system dengan  pemanfaatan kotoran  burung  puyuh  sebagai  pakan  ikan lele. Mitra kegiatan adalah warga binaan Rutan Kelas IIB Pinrang. Untuk pemanfaatan kotoran puyuh  sebagai  pakan  ikan  lele,  metode  yang  digunakan  adalah  penyuluhan  dan  pelatihan pembuatan  pakan  lele  dari  kotoran  burung  puyuh.  Metode  pembuatan  pakan  lele  dengan memanfaatkan  kotoran  burung  puyuh  yang  dikembangkan  melalui  beberapa  tahap  yaitu: pengeringan  bahan;  pemasakan  bahan;  penggilingan  bahan;  pencetakan  bahan  menjadi butiran pellet dan pendinginan. Selain menggunakan kotoran puyuh kering, pembuatan pakan ikan  lele  juga  dapat  menggunakan  kotoran  burung  puyuh  fermentasi.  Berdasarkan  hasil pelaksanaan kegiatan, dapat disimpulkan antara lain: Program Diseminasi Produk Teknologi ke  Masyarakat  sangat  membantu  PPPM  Politani  Pangkep  dalam  mendiseminasikan  hasil- hasil  penelitian  dan  pengabdian  yang  telah  dilakukan  sebelumnya;  terbentuk  jaringan  yang baik  dan  kuat  antara  PPPM  Politani  Pangkep  dengan  Kementerian  Hukum  dan  Hak  Asasi Manusia  Republik  Indonesia,  dalam  hal  ini  Rutan  Kelas  IIB  Pinrang;  kotoran  puyuh  dapat dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik  tanaman  hortikultura  dan  sebagai  pakan  ikan  lele; meningkatnya keterampilan warga binaan Rutan Kelas IIB Pinrang dalam hal budidaya puyuh, dan  budidaya  ikan  lele;  terbentuknya  kemandirian  warga  binaan  Rutan  Kelas  IIB  Pinrang sehingga  tujuan  dari  Program  Diseminasi  Produk  Teknologi  ke  Masyarakat  terwujud  yaitu meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Kata kunci: pemanfaatan, kotoran, burung puyuh, pakan ikan lele.

## ABSTRACT
Dissemination  of  technology  products  to  the  community  program  is  a  more  comprehensive effort  to  accelerate  the  downstream  process  of  technology  from  the  research  results  of  an institution  that  can  be  utilized  by  the  community.  The  activities  carried  out  were  the implementation of the integrated farming system by utilizing quail manure as catfish feed. The activity partners are residents of Pinrang Class IIB Detention Center. To utilize quail manure as catfish feed, the method used is counseling and training in making catfish feed from quail droppings.  The  method  of  making  catfish  feed  by  utilizing  quail  droppings  was  developed through several stages, namely: drying of ingredients; cooking ingredients; milling materials; printing material into pellet granules and cooling. Besides using dried quail droppings, making catfish  feed  can  also  use  fermented  quail  droppings.  Based  on  the  results  of  the implementation of the activities, it can be concluded, among others: the Technology Product
Dissemination  Program  to  the  Community  is  very  helpful  for  PPPM  Politani  Pangkep  in disseminating the results of research and services that have been done before; a good and strong  network  was  formed  between  PPPM  Politani  Pangkep  and  the  Ministry  of  Law  and Human  Rights  of  the  Republic  of  Indonesia,  in  this  case  the  Class  IIB  Pinrang  Detention Center; quail droppings can be used as organic fertilizer for horticulture plants and as catfish feed; increased skills of residents assisted by Pinrang Class IIB Detention Center in terms of quail  cultivation,  and  catfish  farming;  the  formation  of  the  independence  of  the  residents assisted by the Pinrang Class IIB Detention Center so that the goal of the Technology Product Dissemination Program to the Community was realized, namely improving the welfare of the community.
Keywords: utilization, feces, quail, catfish feed.

## PENDAHULUAN
Burung  puyuh  merupakan  salah  satu komoditas  unggas  yang  mempunyai  peran dan  prospek  yang  cukup  cerah  sebagai penghasil  telur  (Gambar  1).    Burung  puyuh juga  memberikan  keuntungan  dari  daging sebagai  salah  satu  alternatif  mendukung ketersediaan  protein  hewani  yang  murah,
disamping  itu  bulu  dan  kotorannya  bisa dimanfaatkan.    Nilai  gizi  telur  dan  daging puyuh  tidak  kalah  dengan  telur  dan  daging unggas  lain  sehingga  menambah  variasi dalam  penyediaan  sumber  protein  hewani dan  memberikan  konsumen  banyak  pilihan (Prahasta dan Masturi, 2009).
Gambar 1. Burung Puyuh ( Coturnix coturnix )
Puyuh merupakan unggas yang menghasilkan  kotoran  dalam  jumlah  yang cukup  banyak.    Bau  kotoran  puyuh  relatif tidak  menyengat  dibandingkan  dengan kotoran unggas lainnya.  Sebagai salah satu upaya untuk menggalakkan pertanian terpadu,  maka  pemanfaatan  kotoran  puyuh
harus  dilakukan.  Kandungan  protein  atau nitrogen kotoran puyuh cukup tinggi, kotoran puyuh  dapat  digunakan  sebagai  pupuk organik,  pada  tanaman  dan  pakan  ikan. Namun,  sebelum  diberikan  sebagai  pupuk, kotoran puyuh  sebaiknya diolah dan difermentasikan  terlebih  dahulu.    Sebelum
digunakan,  kotoran  puyuh  dikumpulkan  dan dibiarkan  dalam  kondisi  tertutup  selama sekitar  21  hari  agar  terjadi  proses  anaerob.
Kotoran  yang  sudah  matang  tidak  akan berbau,  tidak  panas  dan  bertekstur  remah (Wuryadi, 2011).
Gambar 2. Kotoran Burung Puyuh.
Wuryadi  (2014)  menyatakan  bahwa sampai saat ini kotoran puyuh masih memiliki nilai ekonomi yang tinggi serta dicari banyak orang (Gambar 2). Kotoran puyuh mengandung  protein  atau  nitrogen  yang cukup tinggi, sehingga banyak dimanfaatkan oleh  petani  di  sekitar  peternakan  sebagai pupuk  organik  untuk  tanaman  singkong, pisang,  dan  sayuran.  Selain  itu,  kotoran puyuh juga dimanfaatkan oleh peternak ikan sebagai starter media kolam lele dan pakan penghasil jasad renik.
Kotoran burung puyuh memiliki kandungan  N,  P,  dan  K  yang  cukup  tinggi (Syahendra et  al., 2016).  Menurut  Huri  dan Syafriadiman  (2007),  kotoran  burung  puyuh memiliki  kandungan  protein  yang  cukup tinggi  yaitu  sekitar  21%,  selain  itu  pupuk kotoran puyuh mengandung nitrogen sebesar  0,061%,  P  sebesar  0,209%,  K 2 O
sebesar  3,133%.  Hasil  penelitian  Agustin et al. (2017)  melaporkan  bahwa  kandungan bahan  organik  pada  kotoran  burung  puyuh antara  lain;  protein  kasar  17,73%;  lemak kasar  4,56%;  abu  30,89%  dan  serat  kasar 16,20%.
Kotoran  burung  puyuh  dapat  dijadikan sebagai  alternatif  bahan  baku  pembuatan pakan  ikan  lele,  karena  kandungan  protein kotoran burung puyuh sangat tinggi dibandingkan  kotoran  ayam.  Kandungan protein  kotoran  burung  puyuh  adalah  21 persen, sedangkan kotoran ayam petelur 11- 14  persen  (Anonim,  2013).  Kotoran  burung puyuh memiliki kandungan  unsur hara yang tinggi,  mudah  terurai,  dan  mudah  diserap sehingga berfungsi merangsang pertumbuhan  plankton  dalam  kolam  (Huri dan  Syafriadiman,  2007;  Widijanto et  al., 2011).
Kandungan  nutrisi  kotoran  burung  puyuh juga  dapat  ditingkatkan  dengan  cara fermentasi. Perbandingan kandungan nutrisi
kotoran puyuh  segar dengan kotoran puyuh fermentasi disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Kandungan Nutrisi Kotoran Puyuh Segar dan Fermentasi
Sumber: Anonim (2016).
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dalam program  diseminasi  produk  teknologi  ke masyarakat dilakukan upaya untuk memanfaatkan  kotoran  burung  puyuh sebagai pakan ikan lele. Program
Diseminasi Produk Teknologi ke Masyarakat bertujuan untuk: 1.  Menfasilitasi proses
hilirisasi teknologi hasil litbang hasil riset ke Masyarakat;
2.  Meningkatkan sinergi kelembagaan
IPTEK pada berbagai tingkatan baik pusat maupun daerah;
3.  Meningkatkan  produktivitas,  nilai tambah,  kualitas  maupun  daya saing produk berbasis IPTEK;
4.  Membentuk dan memperkuat
jaringan antara penghasil teknologi dan pengguna IPTEK; 5.  Meningkatkan kesejahteraan masya-rakat. Metode yang digunakan Pusat Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat (PPPM) Politani Pangkep adalah melakukan diseminasi dengan semua apa yang  telah  dihasilkan  pada  kegiatan penelitian  dan  pe-ngabdiannya.  Hal  ini dengan  tujuan  untuk  pendayagunaan teknologi  hasil  PPPM  dengan  sasaran peningkatan kemandirian dan kesejahteraan  masyarakat.  Oleh  karena itu,  PPPM  Politani  Pangkep  berperan dalam  melaksanakan  program  Diseminasi Produk  Teknologi  ke  Masyarakat  sebagai upaya lebih komprehensif untuk mengakselerasi  proses  hilirisasi  teknologi hasil penelitian suatu lembaga yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat.
Secara umum persoalan yang dihadapi mitra adalah masih memerlukan program / kegiatan  pembinaan  kemandirian.  Dalam hal  ini  memenuhi  aspek  kemandirian
Kandungan Nutrisi Kotoran Puyuh Segar Kotoran Puyuh Fermentasi Protein kasar 17,40 22,92 Serat kasar 23,30 18,90 Lemak 2,80 3,39 Abu 25,90 24,70 BETN 30,58 30,09
emosi, kemandirian ekonomi dan kemandirian  sosial.  Warga  binaan  Rutan Pinrang sebagian masih kurang merespon program  yang  ada  sekarang,  hal  ini disebabkan  oleh  minat mereka  yang  tidak sesuai  dengan  program  yang  tersedia (menginginkan  bidang  perikanan  dan peternakan).  Selain  itu,  mereka  juga  tidak memiliki  keterampilan  dalam  mengelola usaha, dan tidak memiliki jiwa wirausaha.
Tujuan dari kegiatan ini adalah: a.  Mendiseminasikan  produk  teknologi hasil Lembaga Litbang Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Politeknik Pertanian  Negeri  Pangkep  (PPPM Politani  Pangkep)  ke  masyarakat (warga binaan Rutan Kelas IIB
Pinrang).
b.  Meningkatkan  sinergitas  kelembagaan iptek  pada  berbagai  tingkatan  baik pusat maupun daerah.
c.  Meningkatkan produktivitas, nilai
tambah,  kualitas  maupun  daya  saing produk berbasis iptek.
d.  Membentuk  dan  memperkuat  jaringan antara PPPM Politani Pangkep, stakeholder  dan  warga  binaan  Rutan Kelas II Pinrang. e.  Pembinaan kepribadian
dan kemandirian  warga  binaaan  Rutan Kelas IIB Pinrang.
f.  Meningkatkan  kesejahteraan  warga binaan  Rutan  Kelas  II  Pinrang  setelah masa pidana berakhir.
Sasaran dari kegiatan ini adalah:
a.  Warga binaan Rutan Kelas IIB Pinrang dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilannya dalam beternak puyuh, dan budidaya ikan lele.
b.  Warga binaan Rutan Kelas IIB Pinrang dapat  menerapkan  sistem  pertanian terpadu  ( integrated  farming  system)
dengan  pemanfaatan  kotoran  burung puyuh sebagai pakan ikan lele.
c.  Meningkatkan produktivitas, nilai tambah,  kualitas  maupun  daya  saing produk  berbasis  iptek  sehingga  dapat meningkatkan kemandirian dan kesejahteraan  warga  binaan  Rutan Kelas IIB Pinrang.
Pemilihan  mitra  pada  program  I b M  ini yakni  kelompok  usaha  produktif  Rumah Tahanan  (Rutan)  Kelas  IIB  Kabupaten Pinrang  didasari  oleh  saran  dari  para penghuni Rutan untuk mendapatkan pembinaan bidang peternakan dan perikanan. Disamping hal tersebut, terdapat  pula  permintaan  khusus  Kepala Bidang  Pembimbingan  Kemasyarakatan Rutan  Kelas  IIB  Kabupaten  Pinrang  saat beberapa  kegiatan  Ipteks  Bagi  Wilayah Kecamatan Mattiro Bulu Kabupaten Pinrang  yang  dilaksanakan  di  Aula Bappeda  Pinrang  yang  dihadiri  oleh  para Satuan  Kerja  Perangkat  Daerah  se Kabupaten  Pinrang.  Selain  itu,  keinginan Kepala  Rutan  untuk  melakukan  MoU dengan Politeknik Pertanian Negeri
Pangkep dalam pembinaan bidang pertanian  secara  umum  di  dalam  Rutan.
Keinginan  tersebut  didasari  pula  oleh kebutuhan  yang  ada  dalam  Rutan  serta minat para penghuni Rutan.
Rutan Kelas II B Pinrang terletak di jalan Bulu Siapae, poros Parepare-Pinrang Km.6 kabupaten Pinrang. Jumlah staf saat ini 38 orang. Sedangkan jumlah penghuni Rutan per  April  adalah  364  orang  terdiri  dari: Narapidana  139  orang,  Tahanan  224 orang,  dan  anak  dibawah  umur  19  orang. Dari  jumlah  yang  ada  terdapat  7  orang Narapidana  wanita,  23  orang  Tahanan wanita, dan 1 orang anak wanita di bawah umur. Jenis kegiatan dalam Rutan Pinrang saat ini berpusat pada kegiatan kemandirian perkebunan, pembuatan batu bata,  kerajinan  tangan  atau hand  made , jahit menjahit. Kegiatan perikanan sementara pembenahan ikan nila, sedangkan  untuk  kegiatan  peternakan untuk sementara tidak ada namun kandang masih ada dan dalam keadan baik. Model kegiatan yang dilaksanakan adalah dalam bentuk pembinaan, baik pembinaan
kepribadian maupun pembinaan kemandirian. Salah satu bidang dalam Rutan adalah bidang pemasyarakatan. Bidang pemasyarakatan ini memberikan
pembinaan  dan  pengembalian  pelanggar hukum menjadi anggota masyarakat sesuai  tujuan  pemidanaan  dalam  konteks Sistem Peradilan Pidana Terpadu
mencakup: (1) Pembinaan dan penjagaan keamanan  dan  ketertiban  di  lingkungan
Lembaga  Pemasyarakatan  dan  Rumah Tahanan; (2) Pemberian layanan Kesehatan dan Perawatan bagi Narapidana dan Tahanan; (3)  Pembinaan dan  pelayanan  Anak  di  LPAS  dan  LPKA Pengelolaan  Benda  Sitaan  dan  Barang Rampasan Negara; (4) Pemberian layanan Informasi  dan  Komunikasi  di  bidang pemasyarakatan  secara  transparan  dan akuntabel;  (5)  Pemberian  Bimbingan Kemasyarakatan  dan  Pengentasan  Anak; dan  (6)  Pembinaan  Narapidana  dan Pelayanan  Tahanan  melalui  program bengkel kerja.
Pada  dasarnya,  pihak  pengelola  Rutan telah  berupaya  memberikan  yang  terbaik buat  penghuni  Rutan.  Mereka  telah menyiapkan  lahan,  sarana  dan  prasarana yang  memadai.  Akan  tetapi  karena motivasi  dan  tingkat  adopsi  teknologi penghuni  Rutan  masih  kurang  maka  hasil yang diperoleh pun tidak maksimal. Selain itu,  hal  ini  juga  karena  keterbatasan  yang dimiliki  oleh  pengelola  Rutan  dengan kuantitas  staf  yang  memang  masih dibawah rasio yang sesungguhnya (kebutuhan sumberdaya manusia seharus- nya 50 orang, akan tetapi yang ada hanya 38  orang).  Alasan  pemilihan  kegiatan “ Penerapan Integrated  Farming  System dengan  Pemanfaatan  Kotoran  Puyuh”  di kelompok usaha produktif Rutan Kelas IIB Kabupaten  Pinrang  adalah  bagaimana menerapkan  pertanian  terpadu  antara budidaya puyuh dengan tanaman
hortikultura yang sudah
ada (menggunakan  kotoran  puyuh  sebagai pupuk  organik),  serta  memadukan  antara budidaya  ikan  lele  (menggunakan  kotoran puyuh  sebagai  pakan).  Dengan  demIkian, hasil yang  diharapkan  adalah  para penghuni  Rutan  memiliki  kemampuan nantinya  setelah  keluar  dari  Rutan  dapat menjalankan  usaha  serupa  sehingga mampu mandiri dan meningkatkan kesejahteraan hidupnya.
Berdasar dari kondisi mitra, maka dalam kegiatan  Diseminasi  Produk  Teknologi  ke Masyarakat pada kelompok usaha produktif  Rumah  Tahanan  (Rutan)  Kelas
IIB Kabupaten Pinrang dengan “Penerapan
Integrated Farming System dengan Pemanfaatan Kotoran Puyuh” permasalahan yang dihadapi dapat didentifikasi sebagai berikut: Permasalahan Produksi
- Saat  ini  tidak  ada  bidang  usaha peternakan
- Bidang usaha perikanan masih berada di luar area Rutan
- Belum  mengetahui  teknik  budidaya puyuh dan ikan lele dengan baik
- Pemanfaatan lahan belum maksimal
- Penerapan  sistem  pertanian  terpadu belum ada.
Permasalahan Manajemen
- Sumberdaya  manusia  di  Rutan  tidak sebanding  dengan  bidang  usaha  yang ada  sehingga  keterlibatan  mereka masih sangat terbatas.
- Jiwa entrepreneurship penghuni Rutan masih kurang.
- Pengelolaan  usaha  dan  administrasi keuangan belum baik
- Pemasaran  produk  hasil  usaha  belum maksimal.
Berdasarkan permasalahan-permasala- han  di  atas  maka  melalui  program Diseminasi Produk Teknologi ke Masyarakat, bersama-sama Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene dan Kepulauan dan Kelompok Usaha Produktif Rutan  Kelas  IIB  Kabupaten  Pinrang sepakat  bersama-sama  menyelesaikan permasalahan tersebut dengan melaksanakan beberapa program / kegiatan dalam memberikan kegiatan atau pembinaan-pembinaan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan  (WBP)  agar  tidak  hanya berada  dalam  kamar  saja,  tetapi  mereka harus  diberdayakan  dengan  kreatifitas yang mumpuni.

## METODE PELAKSANAAN
Untuk  mengatasi  permasalahan  dalam pelaksanaaan program  ini,  maka  kegiatan yang dilaksanakan adalah:
a. Sosialisasi program ke mitra Pelatihan jiwa entrepreneurship , pelatihan beternak  puyuh,  pelatihan  budidaya tanaman  hortikultura,  dan  pelatihan budidaya ikan lele
b. Penyiapan sarana dan sarana pendukung kegiatan
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 4 No. 2 Mei 2019
c. Pembuatan sangkar burung puyuh dan perlengkapan lainnya
d. Pembelian  puyuh  petelur  dan  pakan puyuh
e. Pembuatan kolam ikan lele
f. Pembelian  bibit  ikan  lele  dan  pakan ikan lele
g. Pembenahan  lahan  untuk  budidaya tanaman
h. Pembelian  bibit  tanaman  hortikultura dan perlengkapannya
i. Pembuatan  pupuk  organik  dan  pakan ikan lele dari kotoran puyuh
j. Pendampingan dan pembinaan produksi
k. Pemasaran  dan  promosi  produk  hasil kegiatan
l. Monitoring dan evaluasi program
Metode pelaksanaan kegiatan meliputi:
a.  Tim  pelaksana  melakukan  sosialisasi program  kepada  stakeholder  dan penghuni rumah tahanan
b.  Melibatkan 40 narapidana dan tahanan untuk ikut pelatihan
c.  Melakukan pendampingan dalam pengelolaan usahanya
d.  Tim pelaksana bersama mitra menyiapkan sarana pendukung kegiatan e.  Tim pelaksana bersama mitra melakukan pembuatan sangkar burung
puyuh dan perlengkapan lainnya
f.  Tim  pelaksana  membeli  puyuh  petelur di mitra Politani Pangkep
g.  Tim  pelaksana  membeli  pakan  puyuh yang digunakan selama 2 bulan
h.  Pakan  selanjutnya  diperoleh  dari  hasil
penjualan hasil produksi
i.  Tim pelaksana bersama mitra melakukan pembuatan kolam ikan lele j.  Tim pelaksana membeli bibit ikan lele di mitra Politani Pangkep
k.  Tim pengusul membeli pakan lele yang
digunakan selama 2 bulan
l.  Pakan  selanjutnya  diperoleh  dari  hasil penjualan hasil produksi
m.  Tim pelaksana bersama mitra melakukan  pembenahan  lahan  dan
perlengkapan n.  Tim  pelaksana  membeli  bibit  tanaman hortikultura di Pinrang
o.  Tim pelaksana bersama mitra melakukan  pembuatan  pupuk  organik dan pakan ikan lele dari kotoran puyuh p.  Tim pelaksana melakukan pendampingan dan pembinaan produksi
q.  Tim  pelaksana  membantu  melakukan pemasaran  dan  promosi  produk  hasil kegiatan
r.  Tim  pelaksana  melakukan  monitoring dan evaluasi  program  untuk menjamin keberlanjutan dan pengembangan dari program.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Langkah-langkah yang dilakukan dalam pelaksanaan program ini dirangkum dalam tabel berikut:

## Tabel 2. Pelaksanaan program pengabdian
Kegiatan Pelaksanaan Capaian 1.  Sosialisasi  program  ke mitra. 13  September  2017  di Aula  Rutan  Kelas  IIB Pinrang 40 orang warga binaan mengetahui  kegiatan  yang  akan dilaksanakan,  serta  melibatkan stakeholder terkait (Bappeda, Dinas  Pertanian  dan  Peternakan, Dinas  Sosial,  Camat,  pimpinan dan staf Rutan Kelas IIB Pinrang) 2.  Pelatihan penguatan jiwa entrepreneurship. 17  September  2017  di Aula  Rutan  Kelas  IIB Pinrang. 40  orang  warga  binaan  memiliki jiwa wirausaha 3.  Penyiapan  sarana  dan sarana pendukung kegiatan September s/d November 2017 Tim  pengusul  bersama  mitra menyiapkan  sarana  pendukung kegiatan. 4.  Pelatihan beternak puyuh 24 September 2017 40  orang  warga  binaan  mampu beternak puyuh.

## Formulasi dan Metode Pembuatan Pakan Ikan Lele
Bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan pakan  ikan  lele  dengan  memanfaatkan kotoran  burung  puyuh  menurut  Suyono (2016) adalah kotoran burung puyuh kering, bulu  ayam,  dan  ikan  rucah  asin.  Formulasi
pembuatan  pakan  ikan  lele  menggunakan bahan  tersebut  adalah  1:1:1,  artinya  satu kilogram kotoran puyuh dalam bentuk tepung dicampur  dengan  1kilogram  bulu  ayam dengan  bentuk  yang  sama  dan  1  kilogram ikan rucah asin (Gambar 3).
Gambar 3. Ikan rucah kering (Sumber: pabriktepungikan.blogspot.com ).
Fungsi bulu ayam pada pembuatan pakan adalah  supaya  pakan  lele  buatan  dapat mengembang  di  dalam  air.  Sedangkan  ikan rucah  asin  digunakan  untuk  menambah nafsu  makan  ikan  lele  dan  meningkatkan kandungan protein pakan ikan lele.
Metode  pembuatan  pakan  lele  dengan memanfaatkan  kotoran  burung  puyuh  yang dikembangkan oleh Suyono (2016) dilakukan melalui beberapa tahap yaitu: 1.  Semua bahan dikeringkan.
2.  Bulu ayam dimasak dalam panci presto
3.  Kemudian semua bahan digiling menjadi tepung
4.  Selanjutnya  hasil  gilingan  ketiga  bahan tersebut dicampur menggunakan
pengaduk (mixer) (Gambar 4)
5.  Bahan  pakan  buatan  dicetak  menjadi butiran pelet menggunakan mesin pencetak pellet (Gambar 5)
6.  Dan  terakhir  proses  pendinginan,  yaitu dengan cara mengeringkan pelet menggunakan alat blower.
Gambar 4. Proses Pencampuran Bahan Untuk Pembuatan Pakan (Sumber: Indoaqua.net , 2016) .
Selain  menggunakan  kotoran  puyuh kering,  pembuatan  pakan  ikan  lele  juga dapat  menggunakan  kotoran  burung  puyuh fermentasi.  Fermentasi  kotoran  burung puyuh  sebelum  digunakan  sebagai  pakan ikan  lele  bertujuan  untuk  mengurangi kandungan  mikroorganisme  patogen  yang dapat  membahayakan  kesehatan  ikan  lele dan  selanjutnya  dapat  berakibat  pada penurunan  produksi.  Fermentasi  kotoran burung  puyuh  dapat  dilakukan  dengan memanfaatkan teknologi
Effective Microorganisme (EM), karena EM
mempunyai potensi untuk menekan pertumbuhan mikroorganisme patogen yang terdapat  dalam  kotoran  burung  puyuh  dan meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme yang menguntungkan.
Metode  pembuatan  pakan  ikan  lele menggunakan  kotoran  puyuh  fermentasi  ini diadopsi  dari  pembuatan  pakan  ayam  dari kotoran  puyuh  dengan  langkah-langkah sebagai berikut:
1.  Larutkan 2 cc EM stok dan 2 cc molases atau  1  sendok  makan  gula  ke  dalam 2000  cc  air  sumur.  Diamkan  selama  24 jam.
2.  1000  gram  kotoran  burung  puyuh  dan 1000  gram  dedak  dicampur  secara merata.
3.  Siram  larutan  EM  (langkah  1)  secara perlahan-lahan ke dalam adonan (langkah  2)  secara  merata  dan  diaduk- aduk  sampai  kandungan  air  adonan mencapai  30%  (Bila  adonan  dikepal maka adonan akan megar).
4.  Adonan  digundukkan  di  atas  ubin  yang kering  dengan  ketinggian  15 –20°C, kemudian  tutup  dengan  karung  goni selama 3 –4 hari.
5.  Suhu  gundukan  adonan  dipertahankan pada 40 –50°C. Jika suhu lebih dari 50°C, karung  penutup  dibuka  dan  gundukan adonan  dibolak  balik,  kemudian  ditutup lagi  dengan  karung  goni.  Suhu  yang tinggi  dapat  mengakibatkan  adonan pakan  menjadi  rusak  karena  terjadi proses pembusukan.
6.  Setelah  proses  fermentasi  berjalan selama  4  hari  dan  kotoran  puyuh fermentasi  siap  digunakan  sebagai pakan ikan lele.
Pembesaran ikan lele dengan menggunakan  pakan  organik  dari  kotoran burung  puyuh  memiliki  beberapa  manfaat, diantaranya adalah:
a.  Kandang  ternak  puyuh  menjadi  lebih
bersih.
b.  Hemat biaya perawatan.
c.  Air kolam tidak berbau busuk.
d.  Tidak perlu mengganti air kolam.
e.  Lele organik mempunyai rasa yang lebih gurih.
f.  Memberi  pendapatan  tambahan  bagi peternak puyuh.
g.  Bobot  ikan  lele  lebih  berat  dan  harga jualnya lebih tinggi.
h.  Lebih aman untuk kesehatan.
i.  Nilai gizinya lebih tinggi dan kolesterolnya lebih rendah.
j.  Air  bekas  budidaya  lele  organik  sangat baik untuk memupuk tanaman.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 4 No. 2 Mei 2019
Dalam pelaksanaan kegiatan ini, disarankan  beberapa  hal  yaitu  kepada Kemenristek Dikti untuk tetap
menprogramkan Kegiatan diseminasi produk
teknologi  ke  masyarakat.  Serta  untuk Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia (Rutan), perlu meningkatkan kerjasama lintas sektor untuk lebih  meningkatkan  pembinaan  kepribadian dan kemandirian warga binaannya.
Adapun  dampak  dan  manfaat  dari pelaksanaan  kegiatan  diuraikan  sebagai berikut:

## 1.  Fungsi dan Manfaat Produk Teknologi
Kegiatan ini telah mampu mendiseminasi- kan  hasil-hasil  penelitian  dan  pengabdian PPPM Politani Pangkep yang telah dilakukan sebelumnya  ke  masyarakat,  serta  warga binaan  Rutan  Kelas  IIB  Pinrang  mampu menerapkan integrated  farming  system dengan pemanfaatan kotoran burung puyuh sebagai pupuk organik tanaman hortikultura dan pakan ikan lele.

## 2.  Dampak Ekonomi dan Sosial
Kegiatan  ini  memiliki  dampak  ekonomi yaitu  dapat  menjadi  sumber  penghasilan keluarga  warga  binaan  apabila  mereka kembali  ke  keluarganya,  serta  menjadi sumber pengahsilan tambahan Rutan Kelas IIB Pinrang (penjualan telur puyuh serta ikan lele).
Sedangkan  dampak  sosialnya  adalah terbentuknya  kemandirian  warga  binaan Rutan Kelas IIB Pinrang sehingga tujuan dari Program  Diseminasi  Produk  Teknologi  ke
Masyarakat  terwujud  yaitu  meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Serta terbentuk- nya  sinergi  yang  baik  antara  warga  binaan yang terlibat dalam kegiatan ini

## 3.  Kontribusi Terhadap Sektor Lain
Manfaat lain yang diperoleh dari kegiatan ini terhadap sektor lain adalah terbentuknya jaringan  yang  kuat  antara  PPPM  Politani Pangkep  dengan  Kementerian  Hukum  dan Hak  Asasi  Manusia  Republik  Indonesia, dalam hal ini Rutan Kelas IIB Pinrang, serta Pemda Kabupaten Pinrang (dengan keterlibatannya  Bappeda,  Dinas  Pertanian dan Peternakan,  Dinas  Sosial,  serta  Camat Mattiro Bulu dalam kegiatan).

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan, dapat disimpulkan antara lain:
 Program Diseminasi Produk Teknologi ke  Masyarakat  sangat  membantu PPPM Politani Pangkep dalam mendiseminasikan hasil-hasil
penelitian  dan  pengabdian  yang  telah dilakukan sebelumnya.
 Terbentuk jaringan yang baik dan kuat antara PPPM Politani Pangkep dengan Kementerian  Hukum  dan  Hak  Asasi Manusia  Republik  Indonesia,  dalam hal ini Rutan Kelas IIB Pinrang.
 Kotoran  puyuh  dapat  dimanfaatkan sebagai pupuk organik tanaman hortikultura  dan  sebagai  pakan  ikan lele.
 Terbentuknya keterampilan warga binaan Rutan Kelas IIB Pinrang dalam
hal  budidaya  puyuh,  budidaya  ikan lele, dan budidaya tanaman hortikultura.
 Terbentuknya kemandirian warga binaan  Rutan  Kelas  IIB  Pinrang sehingga tujuan dari Program
Diseminasi Produk Teknologi ke Masyarakat terwujud yaitu meningkatkan kesejahteraan
masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kami  sampaikan  kepada Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat,  Direktorat  Jenderal  Penguatan Riset  dan  Pengembangan,  Kementerian Riset,  Teknologi,  dan  Pendidikan  Tinggi yang telah membiayai pelaksanaan program ini.  Tak  lupa  pula  kami  ucapkan  banyak terima kasih kepada bapak Direktur Politeknik Pertanian Negeri Pangkep, pengelola Unit Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Politeknik Pertanian Negeri  Pangkep,  Rutan  Kelas  IIB  Pinrang sebagai  perguruan  tinggi  mitra,  serta pemerintah daerah kabupaten Pinrang yang telah  bekerjasama  dalam  pelaksanaan kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia, R., Subandiyono dan Arini, E. 2013.
Pengaruh
penggunaan papain
terhadap  tingkat  pemanfaatan  protein pakan  dan  pertumbuhan  lele  dumbo (Clarias gariepinus). Journal of
Aquaculture Management and Technology Vol. 2 (1): 136-143.
Anonim, 2010.  Pedoman Budidaya Beternak Burung  Puyuh.  CV.  Nuansa  Aulia,
Bandung.
-----------------.  Sukses Beternak Puyuh.  PT. AgroMedia Pustaka, Jakarta.
Anonim.  2013.  Kotoran  Puyuh  Jadi  Pakan
Alternatif Lele. Bulletin Kontak. http://kontak.uns.ac.id/2013/kotoran-
puyuh-jadi-pakan-alternatif-lele/ .
Diakses 28 Oktober 2017. Anonim.  2016.  Cara  Fermentasi  Kotoran (Feses) Puyuh Dengan Mudah. http://www.ilmuternak.com/2016/07/ca ra-fermentasi-kotoran-feses-puyuh- dengan-mudah.html. Diakses 28

## Oktober 2017
Agustin, S.R., Pinandoyo dan Herawati, V.E. 2017.  Pengaruh  waktu  fermentasi limbah bahan organik (kotoran burung puyuh,  roti  afkir  dan  ampas  tahu) sebagai pupuk untuk pertumbuhan dan kandungan lemak Daphnia sp. e-Jurnal Rekayasa  dan  Teknologi  Budidaya Perairan Vol. 6(1): 653-668.
Ernawati,  Fuad,  I.L  dan  Chrisbiyantoro. 2015. Teknologi pembuatan pakan ikan dari  pemanfaatan  tanaman  air  azolla guna menekan biaya produksi budidaya lele. Jurnal Teknologi Pangan Vol. 7(3): 99-106.
Huri,  E.  dan  Syafriadiman.  2007.  Jenis  dan
kelimpahan zooplankton dengan pemberian dosis pupuk kotoran burung puyuh yang berbeda. Berkala Perikanan Terubuk Vol. 35(1): 1-19.
Indoaqua.net.  2016.  Panduan  Lengkap
Membuat Pakan Lele Organik.
http://www.indoaqua.net/2016/01/cara- membuat-pakan-ikan-lele- organik.html .  Diakses  28  Oktober
2017.
Kusuma,  M.E.,    2012.    Pengaruh  Takaran Pupuk Kandang Kotoran Burung Puyuh Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil
Tanaman  Sawi  Putih.  Jurnal  Ilmu Hewan Tropika Vo. 1 No. 1 Juni 2012. ISSN: 2301-7783, Palangka Raya.
Kurniawan,  S.P.  2013.  Membuat  Sendiri Pakan Lele
Alternatif.
https://alamtani.com/pakan-lele-
alternatif/ . Diakses 07 November 2017.
Lingga,  N  dan  Kurniawan,  N.  2013.
Pengaruh  pemberian  variasi  makanan terhadap pertumbuhan ikan lele (Clarias  gariepinus).  Jurnal  Biotropika Vol. 1(3): 114-118.
Listiyowati,  E.,  Roospitasari,  K.,  2008.
Puyuh  :  Tata  Laksana  Budi  Daya Secara Komersial.  Penebar Swadaya, Jakarta.
Musnamar, E.I.  2008.  Pupuk Organik Padat: Pembuatan  dan  Aplikasi.    Penebar Swadaya, Jakarta.
Oidah,  I.S.    2013.    Manfaat  Penggunaan
Pupuk  Organik  untuk  Kesuburan Tanah. Jurnal Universitas Tulungagung  Bonorowo  vo.  1  No.  1
Tahun 2013, Tulungagung.
Prahasta,  A.,  Masturi,  H.,  2009.    Agribisnis Burung  Puyuh.  CV.  Pustaka  Grafika, Bandung.
Priyadi,  A.,  Azwar,  Z.I.,  Subamia,  I.W  dan
Hem,  S.  2009.  Pemanfaatan  maggot sebagai  pengganti  tepung  ikan  dalam pakan  buatan  untuk  benih  ikan balashark (Balanthiocheilus melanopterus Bleeker). J. Ris. Akuakultur Vol. 4 (3): 367-375.
Supartha,  I.,Y,  Wijana,  G,  dan  Adnyana, G.M.    2012.    Aplikasi  Jenis  Pupuk
Organik  pada  Tanaman  Padi  Sistem Pertanian Organik.
E-Jurnal
Agroekoteknologi Tropika Vol 1,No. 2, Oktober 2012 ISSN: 2301-6515, Bali.
Sujono  dan  Yani,  A.  2015.  Produksi  pakan ikan dan pakan ternak dengan memanfaatkan  limbah  biogas  asal kotoran  ternak  yang  murah  dan
berkualitas. Jurnal Dedikasi Vol. 12: 1- 7.
Syahendra,  F.  Hutabarat,  J  dan  Herawati, V.E.  2016.  Pengaruh  pengkayaan bekatul  dan  ampas  tahu  dengan kotoran burung puyuh yang difermentasi  dengan  ekstrak  limbah sayur terhadap biomassa dan kandungan nutrisi cacing sutera (Tubifex  sp.).  Journal  of  Aquaculture Management  and  Technology  Vol.  5 (1): 35-44.
Trisnawati,  Y.,  Suminto  dan  Sudaryono,  A. 2014.  Pengaruh  kombinasi  pakan buatan  dan  cacing  tanah  (Lumbricus rubellus) terhadap efisiensi pemanfaatan pakan, pertumbuhan dan kelulushidupan  lele  dumbo  (Clarias gariepinus).  Journal  of  Aquaculture Management  and  Technology  Vol.  3 (2): 86-93.
Widijanto,  H.,  Anditasari,  N  dan  Suntoro. 2011.  Efisiensi  serapan  S  dan  hasil padi dengan pemberian pupuk kandang puyuh dan pupuk anorganik di lahan  sawah  (musim  tanam  ii).  Jurnal Ilmu  Tanah  dan  Agroklimatologi  Vol. 8(1): 61-70.
Wuryadi, S.  2011.  Beternak & Bisnis Puyuh.
PT. AgroMedia Pustaka, Jakarta.
-------------.    2013.    Beternak  Puyuh.  PT. AgroMedia Pustaka, Jakarta.
-------------.  2014.  Beternak & Berbisnis
Puyuh: 3,5 Bulan Balik Modal. PT.
AgroMedia Pustaka, Jakarta.