## Quick Solution Bencana Tumpahan Minyak Mentah Melalui Aplikasi Ecoenzim Produk Fermentasi Sampah Kulit Nanas Sebagai Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi
Karin Alifia Rachmadani 1 , Lailatus Fitri 2 , Nynda Ayu Nadira Savitri 3 , Nur Fatimah Azzahra H 4 , Ayu Dewi Wulandari 5 , Aisyah Hadi Ramadani 6*
123456 Prodi Biologi, FSTP, Universitas Muhammadiyah Lamongan, Lamongan, Indonesia
karinalifia28@gmail.com (1), lailafisafitri@gmail.com (2), nyndaayu190@gmail.com (3), zahrafatimah20023@gmail.com (4), ayud29966@gmail.com (5), aisyahramadani47@gmail.com (6)

## ABSTRAK
Kasus bencana tumapahan minyak di perairan sering terjadi di Indonesia. Pada tahun 2019-2022 di Indonesia memiliki  kasus  hamper  31  kasus  tumpahan  minyak.  Oleh  karena  itu,  inovasi  teknik  pendegradasi  minyak yang cepat dan ramah lingkungan sangat urgent untuk segera dikaji. Minyak dapat terdistirubusi secara luas karena sifat minyak dengan berat jenis lebih ringan dari air. Menyelesaikan permasalahan minyak selama ini ada  3  yaitu  secara  kimia,  fisika  dan  biologi.  Metode  fisika  dengan  metode  oil  skimmer.  Metode  biologi dengan  bioremediasi  memanfaatan  mikroorganisme  dalam  mendegradasi  minyak.  Ecoenzim  atau  enzim sampah  (garbage  enzyme)  adalah  laruta  ,ultienzim  yang  minimal  terdiri  dari  protease,  lipase  dan  amylase. Jenis  enzim  yang  tergantung  oleh  bahan  dasar  yang  digunakan.  Ecoenzim  terbentuk  setelah  tiga  bulan melalui proses fermentasi. Pemberian ecoenzim pada badan air ketika proses remediasi akan mempengaruhi secara  signifikan  pH,  koloni  bakteri,  TPH,  dan  viskositas  baik  dengan  metode  diam  maupun  shaker. Perlakuan  metode  diam  yang  efektif  dalam  mengurangi  TPH  pada  A5B2  dan  A6B2,  untuk  pengurangan viskositas  A3B2,  A4B2,  dan  A5B2.  Pada  metode  shaker  perlakuan  yang  efektif  pada  parameter  TPH  dan viskositas  yaitu  A5B1  dan  A6B1.  Konsentrasi  ecoenzyme  sebanyak  10%  v/v  dan  15%  v/v  merupakan takaran paling efektif untuk meremidasi kontaminasi minyak mentah 150ppm dan 200ppm.
Kata Kunci : Minyak Mentah, Ecoenzim, Bioremediasi dan Nanas

## ABSTRACT
Cases of oil spills in the waters often occur in Indonesia. In 2019-2022, Indonesia had nearly 31 cases of oil spills. Therefore, it is urgent that the innovation of oil-degrading techniques that are fast and environmentally friendly  is  urgently  needed  to  be  studied.  Oil  can  be  widely  distributed  because  of  the  nature  of  oil  with  a density  lighter  than  water.  So  far,  there  are  3  solutions  to  oil  problems,  namely  chemical,  physical  and biological.  Physical  method  with  oil  skimmer  method.  Biological  methods  with  bioremediation  utilize microorganisms  in  degrading  oil.  Ecoenzyme  is  a  multienzyme  solution  consisting  of  at  least  proteases, lipases and amylase. The type of enzyme depends on the  base  material  used. Ecoenzymes are  formed after three months through the fermentation process. Ecoenzymes are made from vegetable and fresh fruit waste, for  example  with  pineapple  peel  waste.  The  application  of  ecoenzymes  to  water  bodies  during  the remediation process will significantly affect pH, bacterial colonies, TPH, and viscosity with both stationary and  shaker  methods.  The  steady  method  treatment  is  effective  in  reducing  TPH  in  A5B2  and  A6B2,  for viscosity  reduction  A3B2,  A4B2,  and  A5B2.  In  the  shaker  method,  the  treatments  that  were  effective  in reducing  TPH  and  viscosity  parameters  were  A5B1  and  A6B1.  Ecoenzyme  concentrations  of  10%  v/v  and 15% v/v were the most effective doses to remediate 150ppm and 200ppm crude oil contamination.
Keywords : Crude Oil, Ecoenzyme, Bioremediation, Pineapple
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Kasus bencana tumpahan minyak di perairan sering terjadi di Indonesia. Pada tahun 2019- 2022  di  Indonesia  memiliki  kasus  hamper  31  kasus  tumpahan  minyak  data  tersebut berhasil  dikumpulkan  berdasarkan  berbagai  sumber  berita  di  Indonesia.  Oleh  karena  itu, inovasi teknik pendegradasi minyak yang cepat dan ramah lingkungan sangat urgent untuk segera  dikaji.  Minyak  dapat  terdistirubusi  secara  luas  karena  sifat  minyak  dengan  berat jenis  lebih  ringan  dari  air.  Kandungan  minyak  mentah  terdiri  dari  hidrokarbon  aromatic, paraffin,  dan  sikloparafin  yang  mana  sebagaian  besar  bersifat  toksik  terhadap  biota terutama  pada  ikan  dan  lingkungan  (Helle et  al .,  2020;  Langangen et  al., 2017). Permasalahan  minyak  selama  ini  diselesaikan  dengan  3  yaitu  secara  kimia,  fisika  dan biologi.  Metode  fisika  dengan  metode oil  skimmer .  Metode  biologi  dengan  bioremediasi memanfaatan  mikroorganisme  dalam  mendegradasi  minyak.  Namun  bioremediasi  dengan menggunakan bakteri cenderung tidak stabil, harus spesifik,  lama dan terlalu dipengaruhi oleh  kondisi  lingkungan  perairan  (Darmayanti  dan  Afianti,  2017).  Bioremediasi  tidak hanya  dengan  bakteri,  akan  tetapi  dapat  juga  dengan  enzim  sesuai  dengan  Bulai  et  al., (2021)  yang  menggunakan  biokatalik  untuk  mengatasi  kontaminasi  minyak  di  tanah dengan larutan ecoenzim dari limbah jeruk dan semangka. Ecoenzim juga telah digunakan untuk menjernihkan air kolam yang tercemar minyak dari ledakan depot minyak Balongan dan  Cilacap  milik  PT  Pertamina  (Nurhidyat,  Pres.com,  2021),  akan  tetapi  belum  ada saintifikasi mengenai konsentrasi dan mekanisme ecoenzime dalam mendegradasi minyak dari terapan ini. Ecoenzim atau enzim sampah ( garbage enzyme ) adalah laruta multienzim yang minimal  terdiri  dari  protease, lipase dan  amylase. Jenis  enzim  yang  tergantung oleh bahan  dasar  yang  digunakan.  Ecoenzim  terbentuk  setelah  tiga  bulan  melalui  proses fermentasi mengunakan limbah padat organik dan dapat dijadikan sebagai solusi pontesial untuk mengelolah air limbah (Hemalatha dan Visantini, 2020). Econzim dibuat dari limbah sayuran  segar,  misalnya  dengan  limbah  kulit  nanas.  Nanas  mengalami  penumpukan diperkebunan  dan  di  industry  sekitar.  Pengunaan  kulit  nanas  mengurangi  pencemaran terhadap lingkungan (Roni,2020).

## 2. Perumusan Masalah
Penggunaan ecoenzim sebagai penghilang lapisan minyak telah dilakukan oleh masyarakat namun  belum  ada  bukti  empiris  yang  bersifat  saintifik  dalam  membuktikan  keefektifan dari  aplikasi  tersebut.  Penelitian  ini  akan  membahas  bagaimana  proses  dari  remediasi kontaminasi minyak mentah oleh ecoenzime, dan penelusuran konsentrasi ecoenzim paling efektif untuk remediasi kontaminasi minyak mentah dengan metode biostimulasi.

## 3. Tujuan Penelitian
Tujuan  dari  penelitian  ini  dapat  mengetahui  enzim  yang  aktif  sebagai  katalis  dalam eceonzim  limbah  kulit  nanas,  mengetahui  proses  remediasi  kontaminasi  minyak  mentah oleh ecoenzim dan konsentrasi ecoenzim yang paling efektif untuk remediasi kontaminasi minyak mentah dengan metode biostimulasi.

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini sebagai solusi mengatasi kontaminasi minyak di air secara cepat dan  ramah  lingkungan.  Selain  itu  juga  akan  diperoleh  suatu  takaran  minimal  dalam pengaplikasian ecoenzym untuk perbaikan kualitas air.
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi

## II. METODE

## Tempat dan Waktu
Penelitian  aplikasi  ecoenzim  untuk  remediasi  minyak  mentah  dilaksanakan  dua  lokasi. Pengambilan  sampel  minyak  di  Tuban  sedangkan  sampel  air  di  Pantai  Jenu  Tuban  dan eksperimen  di  Laboratorium  Biologi,  Universitas  Muhammadiyah  Lamongan.  Penelitian berlangsung selama 4 bulan selama bulan mei-agustus 2022.

## Rancangan Penelitian atau Model
Metode  penelitian  ini  bersifat  eksperimental  dengan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL).  Uji  yang  dilakukan  meliputi  uji  karakteristik  enzim  dan  uji  efektivitas kinerja  ecoenzim  secara  in  vitro  yang  diaplikasikan  pada  air  yang  diberi  kontaminan minyak mentah. Adapun desain penelitian yang dilakukan pada tabel 1.
Tabel 1 . Desain penelitian
Tiap  perlakuan  dilakukan  pengulangan  sebanyak  3  kali  dan  pengamatan  dilakukan  pada hari ke-7,14, dan 21.

## Bahan dan Peralatan
Alat-alat  yang  diperlukan  kertas  label,botol  sampel,pisau,ember,sarung  tangan,  tali  rafia, plastik,  baskom,  pengaduk,  kertas  saring,  telenan,  saringan,  fisikometer,  PH  meter, spektofotometer,  parameter  air,  shaker  dan  rotary  evaporator.  Bahan-bahan  yang digunakan dalam penelitian ini. Bahan yang digunakan untuk pembuatan ecoenzim adalah kulit buah nanas, air, dan gula. Bahan untuk uji analisa yaitu air yang tidak terkontaminasi minyak mentah dan minyak.

## Tahapan Penelitian
Variabel  Bebas  :  Ecoemzin.  Variabel  Terikat  :  (1)  Minyak  (parameter  yang  diukur  : viskositas  dan  TPH);  (2)  Air  (parameter  yang  diukur  :  PH,  DO,  Suhu,  Mikroba  Air, Salinitas. Variabel Terkontrol : (1) lokasi asal sampel air; (2) lokasi asal minyak mentah. Tahapan  Fermentasi :  Pengambilan  limbah  nanas  dan  pembuatan  ecoenzim  selama  3 bulan.
Tahapan Persiapan : Pengambilan sampel air yang tidak terkontaminasi dan mengambil sampel minyak mentah Tahapan  Perlakuan  : Sampel  air  dan  minyak  dimasukkan  dalam  erlemeyer  steril kemudian  ditambahkan  kombinasi  perlakuan  dilakukan  sesuai  dengan  rancangan penelitian. Pengamatan terhadap karakteristik air dan perubahan pada minyak dilaksanakan setiap  hari  ke-7,14,  dan  21.  Parameter  air  yang  diukur  meliputi  pH,  DO,  Suhu,  Mikroba, dan Salinitas. Pengukuran tersebut bertujuan untuk memonitor ada atau tidak pengaruh dari ecoenzim  terhadap  kondisi  normal  air  laut.  Parameter  minyak  yang  diamati  antara  lain viskositas dan TPH.
No Variasi Kadar Kontaminasi & Ecoenzim (A) Variasi Perlakuan (B) Shaker (B1)  Diam (B2) 1. 0 ppm dan tanpa ecoenzim A1B1 A1B2 2. 50 ppm dan tanpa ecoenzim A2B1 A2B2 3. 50 ppm dan  ecoenzim 2,5% A3B1 A3B2 4. 100 ppm dan ecoenzi m 5% A4B1 A4B2 5. 150 ppm dan ecoenzim 10% A5B1 A5B2 6. 200 ppm dan ecoenzim 15% A6B1 A6B2 7. 0 ppm dan ecoenzim 15% A7B1 A7B2
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi
Tahap  Analisis  Data  : Data  yang  diperoleh  kemudian  diuji  stastistik  dengan  ANOVA apabila  terdapat  beda  nyata  dilanjutkan  dengan  uji  BNT  (Beda  Nyata  Terkecil)  dan  uji Duncan  pada  taraf  5%.  Penyimpulan  hasil  riset  ecoenzim  yang  terbuat  dari  limbah  kulit nanas  sebagai  pengurangai  kontaminasi  minyak  diambil  dari  hasil  uji  hipotesis  (H0  : ecoenzim limbah kulit nanas tidak berpengaruh terhadap degradasi minyak mentah di air ; H1: ecoenzim limbah kulit nanas berpengaruh terhadap degradasi minyak mentah di air).

## III. HASIL PENELITIAN Perhitungan Variasi Perlakuan Diam
Hasil  dari  perhitungan  variasi  perlakuan  diam  pada  hari  ke-7,14  dan  21  pada  ecoenzim yang  telah  diberikan  kontaminasi  minyak  mentah  dengan  beberapa  variasi  kadar kontaminasi 0, 50, 100, 150 dan 200 ppm dicantumkan pada Gambar 1.
Gambar 1 . Grafik suhu pada variasi perlakuan diam
Dari hasil grafik suhu perlakuan diam mengalami kenaikan pada pengamatan ke-14 sangat signifikan.  Sedangkan  suhu  permukaan  pada  air  laut  memiliki  kisaran  0-30 0 C (Hutabarat,1994).  Pada  hasil  penelitian  ini  memiliki  data  suhu  aman  dari  batas  air  laut yang  dikemukan  oleh  Hutabarat.  Kenaikan  suhu  terjadi  diasumsikan  bahwa  proses remediasi minyak mentah oleh ecoenzyme sedang berjalan maksimal
Gambar 2 Grafik pH perlakuan variasi diam
Hasil grafik pada gambar2. pH perlakuan variasi diam pada perlakuan dengan penambahan ecoenzyme mengalami penurunan pH  namun setelah proses remediasi berlangsung selama 21  hari  pH  kembali  mengalami  kenaikan.  Konsentrasi  ecoenzyme  yang  digunakan berperngaruh  pada  penurunan  pH.  Konsentrasi  yang  cukup  tidak  menurunkan  pH  secara drastis terdapat pada perlakuan A3B2 dan A4B2.  Batas pada pH air laut antara 6.0 – 8,5. Perubahan pH dapat mempunyai akibat buruk terhadap  kehidupan biota laut, baik secara
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi
langsung  maupun  tidak  langsung  (Odum,  1993).   Sedangkan  pada  pengamatan  perlakuan variasi diam memiliki pH yang masih cukup aman untuk di lautan.
Gambar 3 Grafik okseigen terlarut (DO) perlakuan variasi diam
Grafik DO  (gambar 3)  perlakuan variasi  diam memiliki  data  yang cenderung turun. Pada umumnya kadar DO nilainnya kisaran 6-14 ppm. Nilai DO di permukaan air laut termasuk dalam  kadar  tercemar  ringan  apabila  kadarnya  adalah  5  mg/l  dan  masuk  dalam  kategori tercemar  berat  apabila  kadar  <2  mg/l  (Andara et  al .,  2014:  Depasquale et  al .,  2015). Penggunaan ecoenzyme dalam air laut untuk meremediasi minyak menurunkan kadar DO namun  masih  dalam  rentang  kadar  normal  dalam  perairan.  DO  yang  cenderung  turun diasumsikan  karena  adanya  aktivitas  pertumbuhan  bakteri  dari  ecoenzyme  yang menggunakan kandungan oksigen dalam air untuk proses metabolisme.
Gambar 4 . Grafik salinitas perlakuan variasi diam
Hasil parameter salinitas (gambar 4) menunjukan tren menurun pada pengataman hari ke 7 namun di hari ke 21 beberapa perlakuan mengalami peningkatan salinitas. Salinitas air laut dipengaruhi  oleh  kandungan  mineral  yang  ada  di  dalam  air.  Ambang  normal  salinitas  air laut  skitar  29-38  psu,  sehingga  pada  penelitian  ini  pemberian  ecoenzyme  meskipun menurunkan salinitas namun masih dalam batas ambang normal. Penurunan salinitas dapat dipengaruhi oleh menurunnya kadar oksigen, pH dan suhu.
Pengamatan total mikroba pada air laut  yang diberi ecoenzim untuk meremediasi minyak ditampilkan pada gambar5.
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi

## Gambar 5 . Jumlah koloni bakteri pada air laut

## IV. KESIMPULAN
Penelitian aplikasi ecoenzyme sebagai solusi cepat dalam mengatasi pencemaran air akibat kontaminasi  minyak  mentah  dapat  disimpulkan  efektif.  Pemberian  ecoenzim  pada  badan air ketika proses remediasi akan mempengaruhi secara signifikan pH, koloni bakteri, TPH, dan  viskositas  baik  dengan  metode  diam  maupun  shaker.  Perlakuan  metode  diam  yang efektif  dalam  mengurangi  TPH  pada  A5B2  dan  A6B2,  untuk  pengurangan  viskositas A3B2, A4B2, dan A5B2. Pada metode shaker perlakuan yang efektif pada parameter TPH dan viskositas yaitu A5B1 dan A6B1. Konsentrasi ecoenzyme sebanyak 10% v/v dan 15% v/v  merupakan  takaran  paling  efektif  untuk  meremidasi  kontaminasi  minyak  mentah 150ppm dan 200ppm.

## DAFTAR PUSTAKA
Andara,  D.R.,  Haerudin  dan  Suryanto,  A.  2014.  Kandungan  Total  Padatan  Tersuspensi,
Serta Indeks Pencemaran Sungai Klampiasan di Kawasan Industri Candi Semarang. Management of Aquatic Resources. 3(3):177-187.
Andriansyah, A. 2021. Kasus Tumpahan Minyak di Teluk Balikpapan, Koalisi Masyarakat Ajukan  Kasasi.  URL  : https://www.voaindonesia.com/a/kasustumpahan-minyak-di- teluk-balikpapan-koalisi-masyarakat-ajukankasasi/6003348.html  Diakses  21  Maret 2022 .
Arumingtyas, L. and D. Syahni. 2019. Tragedi Tumpahan Minyak Pertamina di Karawang,
Horor bagi Manusia dan Lingkungan. URL:
https://www.mongabay.co.id/2019/07/30/tragedi-tumpahan-minyak-pertaminadi- karawang-horor-bagi-manusia-dan-lingkungan/ Diakses 22 Maret 2022
Arvirianty,A.  2019.  Montara  sampai  Karawang,  3  Kasus  Tumpahan  Minyak  di  Laut  RI.
URL  :  https://www.cnbcindonesia.com/news/20190726143145-4-  87852/montara- sampai-karawang-3-kasus-tumpahan-minyak-di-laut-ri. Diakses 21 Maret 2022
Bulai,  I. S., H. Adamu,  Y. A. Umar dan  A. Sabo. 2021. Optimatization of Fruit Garbage Enzyme  Requirements  for  Biocatalytic  Remediation  of  Used  Motor  Oil- Contaminated Soil. J. Korean Soc. Environ. Eng. 43(4): 24-256.
Gozali,  I.  2020  Tumpahan  Minyak  Nyaris  Setiap  Tahun  Terjadi  di  Pesisir  Laut.  URL  : https://www.portonews.com/2020/laporan-utama/tumpahan-minyaknyaris-setiap- tahun-terjadi-di-pesisir-laut/. Diakses 22 Maret 2022.
Hemalatha,  M.,  &  Visantini,  P.  2020.  Potential  use  of  eco-enzyme  for  the  treatment  of metal based effluent. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 9- 10 April 2019, Perak, Malaysia. 716 (012016). pp 1-6.
Alifia  Rachmadani  K,  Fitri  L,  Ayu  Nadira  Sayitri  N,  Fatimah  Azzahra  H  N,  Dewi Wulandari  A,  Hadi  Ramadani  A  :  Quick  Solution  Bencana  Tumpahan  Minyak  Mentah Melalui  Aplikasi  Ecoenzim  Produk  Fermentasi  Sampah  Kulit  Nanas  Sebagai  Katalis Remediasi Pada Metode Biostimulasi
Hidayat,  A.  A.  N..  2022.  Kasus  Tumpahan  Minyak  Balikpapan,  Pertaminan  Menang Gugatan  Rp  1.5  T.  URL  :  https://bisnis.tempo.co/read/1553138/kasustumpahan- minyak-balikpapan-pertamina-menang-gugatan-rp-15-t. Diakses 22 Maret 2022. Hutabarat,Evans. Kunci Identifikasi Plankton. Jakarta: Universitas Indonesia.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  2022.  Perairan  Kabupaten  Karawang  Terdampak Tumpahan Minyak. URL : https://www.kkp.go.id/. Diakses 21 Maret 2022.
Odum,  E.P.  1993.  Dasar-Dasar  Ekologi.  Edisi  ketiga.  Yogyakarta.Gajah  Mada Universitypress.
Roni,  K  A,  Tri  S,  Indra  P  dan  Netty  H.  2020.  Peningkatan  Kadar  Bioetanol  dari  Kulit Nanas dengan Adsorben dari Limbah Katalis Bekas Cracking Pertamina RU III Plaju yang Teraktivasi secara Fisika. Majalah Teknologi Agro Industri. 12(1): 29-33.
Wahana Lingkungan Hidup Indonesia. 2022. Pencemaran Minyak di Laut Lampung Terus Berulang,  WALHI:  Pemerintah  Harus  Usut  Tuntas  Pelaku  Pencemaran.  URL: https://www.walhi.or.id/pencemaran-minyak-di-lautlampung-terus-berulang-
walhi pemerintah-harus-usut-tuntas-pelaku pencemaran. Diakses 22 Maret 2022.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 30 Maret  2023 15 April 2023 01 Mei 2023 Ya