## 1. Pendahuluan
Pada  saat  ini  banyak  sekali masyarakat  yang  lebih  menyukai makanan siap saji dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap  terjamin.  Untuk  memenuhi permintaan  masyarakat  tersebut  harus diciptakan  suatu  usaha  yang  sifat  nya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang  tinggi,  sehingga  dapat  menarik perhatian  masyarakat  untuk  membeli produk yang kita tawarkan. Seperti yang kita  ketahui  saat  ini  kuliner  di  Kota Sorong  dipenuhi  dengan  barbagai macam  variasi  makanan,  mulai  dari cemilan,  kue,  hingga  masakan  khas berbagai  macam  daerah.  Untuk  itu penulis  berinovasi  untuk  menyajikan
makanan  yang  berbeda,  hal  tersebut dilakukan  untuk  menarik  perhatian konsumen terhadap jenis makanan yang diproduksi.
Adapun  beberapa  tujuan  dan manfaat penelitian yang penulis simpulkan yaitu sebagai berikut :
1. Untuk  mengetahui  kondisi  dan potensi pasar di Kota Sorong dengan mengubah informasi menjadi sebuah kuesioner serta pembuatan perencanaan bisnis SAMOSA TUNA.
2. Untuk  mengetahui  apakah  produk Samosa  Tuna  layak  untuk  di produksi  ditinjau  dari  Analisis SWOTnya.
3. Untuk  mengetahui  seberapa  besar keuntungan  yang  dapat  diperoleh

## ANALISIS PERENCANAAN BISNIS SAMOSA TUNA DI KOTA SORONG
Tamrin Tajuddin 1) Risnawati Mansyur 2)
12) Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Sorong Jln. Pendidikan No. 27, Malaingkedi Kota Sorong Papua Barat, Telp/Fax: (0951) 326162 *Email: tamrin.tajuddin@yahoo.com , risnawati16mansyur@gmail.com

## Abstrak
Di Kota Sorong dipenuhi dengan barbagai macam variasi makanan, mulai dari cemilan, kue,  hingga  masakan  khas  berbagai  macam  daerah.  Untuk  itu  penulis  berinovasi  untuk menyajikan  makanan  yang  berbeda,  hal  tersebut  dilakukan  untuk  menarik  perhatian konsumen  terhadap  jenis  makanan  yang diproduksi.  Disini penulis  melakukan  penelitian tentang  Analisis  Perencanaan  Bisnis  Samosa  Tuna  Di  Kota  Sorong.  Memiliki  rumusan perencanaan bisnis “SAMOSA TUNA” dapat didirikan dan dapat diterima oleh masyarakat Kota Sorong ditinjau dari Analisis SWOT dan Aspek Keuangannya. Memiliki Tujuan untuk mengetahui  apakah  produk  Samosa  Tuna  layak  untuk  di  produksi  ditinjau  dari  Analisis SWOT  dan  Aspek  Keuangannya.  Penelitian  ini  menggunakan  Analisis  SWOT.  Adapun sumber  data  yang  digunanakan  adalah  data-data  primer  dan  sekunder.  Teknik pengumpulan  data  menggunakan  kuisioner.  Dari  hasil  kuisioner  yang  dibagikan kemasyarakat Kota Sorong yang berjumlah 100 responden diketahui 95% masyarakat Kota Sorong  yang  setuju  dengan  perencanaan  bisnis  SAMOSA  TUNA  ini  dan  tertarik  atau berminat dengan produk yang direncanakan akan dipasarkan. Jadi dari data perhitungan Laba Rugi diketahui keuntungan bersih yang dapat diperoleh setiap tahunnya yaitu sebesar Rp. 68.746.750  perbulannya Rp. 5.728.896  perharinya Rp. 220.342.
Kata kunci : Analisis SWOT, Perencanaan Bisnis, Samosa.
dari  perencanaan  bisnis  SAMOSA TUNA  ini  ditinjau  dari  aspek keuangannya. Untuk mempermudah dalam menganalisis dan memecahkan masalah yang  dibahas  serta  untuk  menghindari penyimpangan  dari  pokok  masalah, maka  dibuat  batasan-batasan  sebagai berikut :
1. Peneliti  hanya  membahas  tentang perencanaan  bisnis,  sesuai  dengan judul  atau  masalah  dari  tugas  akhir ini.
2. Peneliti  hanya  membahas  beberapa aspek,  yaitu  aspek-aspek  seputar perencanaan bisnis, aspek pasar dan pemasaran,  aspek  produksi  dan aspek keuangan.

## 2. Landasan Teori Tinjauan Pustaka
Business plan (perencanaan bisnis)
adalah  dokumen  penting  dan  sangat berguna  bagi  sebuah  bisnis,  yang memperlihatkan  keadaan  sekarang  dan masa depan yang dikehendaki. Perencanaan  bisnis  juga  suatu  rencana tertulis yang memuat tujuan bisnis, cara kerja  dan  rincian  keuangan/permodalan susunan  para  pemilik  dan  manajemen dan  bagaimana  cara  mencapai  tujuan dari bisnis yang akan dilaksanakan. Kerangka Busines Plan (perencanaan bisnis) meliputi :
1. Aspek organisasi dan manajemen
Aspek  ini  menggambarkan  tentang keorganisasian  dan  manajemen  suatu perusahaan, mulai dari nama perusahaan, pimpinan perusahaan, bentuk  badan  usaha  dan  struktur organisasinya.
2. Aspek pemasaran Aspek  pemasaran  menggambarkan tentang gambaran umum pasar,
permintaan  pasar,  penawaran  pasar, rencana  penjualan  dan  pangsa  pasar,
serta strategi perusahaan dan perusahaan pesaing.
3. Aspek produksi Aspek  produksi  menggambarkan tentang  produknya  bagaimana,  alur proses produksinya, kapasitas produksi, tanah dan bangunan, utilitas atau sarana dan  prasarana,  mesin  dan  peralatan, bahan  baku  dan  penolong, tenaga  kerja langsung, biaya umum, limbah dan tata letak produksi.
4. Aspek keuangan Aspek  ini  terdiri  dari  pembiayaan proyek,  proyeksi  keuangan,  proyeksi laba rugi, dan titik impas / BEP.
Komponen  yang  berperan  disini adalah  biaya,  dimana  biaya  yang dimaksud  adalah  biaya  variabel  dan biaya  tetap,  dimana  pada  prakteknya untuk memisahkannya atau menentukan suatu biaya itu biaya variabel atau biaya tetap bukanlah pekerjaan yang mudah.
Perhitungan  titik  impas  atau  BEP dinyatakan sebagai berikut :
BEP = 𝐹𝐶 1− 𝑉𝐶 𝑃 ……………….……. (1)
dimana : FC  : biaya tetap VC  : biaya variable per unit P : harga jual per unit

## 2. METODOLOGI PENILITIAN
Diagram Alir Tahapan Penilitian
Gambar 1. Bagan Alir Metode Penilitian
Dalam  penilitian  ini  penulis melakukan penelitian dengan semaksimal mungkin untuk mendapatkan  data  yang  objektif  guna menjamin  kelancaran  proses  penelitian dan mendapatkan
data sesuai
sebagaimana  yang  diharapkan.  Adapun jenis  dan  sumber  data  yang  digunakan sebagai penulis sebagai berikut : 1. Data primer
a. Observasi
b. Wawancara
c. Sampling
2. Data sekunder Data sekunder adalah data-data yang diperoleh  dengan  cara  penelitian keperpustakaan melalui literature maupun  bantuk  lainnya  yang  berkaitan dengan penelitian ini.

## Hitung Beban-beban yang bekerja
Pembebanan  yang  direncanakan menggunakan  standar  PPPURG  1987 diantaranya :
1. Beban Mati
2. Beban Hidup
3. Beban Gempa
4. Beban Angin

## 3. Hasil dan Pembahasan
Data perusahaan Nama perusahaan  : Samosa Tuna
Bidang usaha : Kuliner Jenis produk/jasa  : Makanan ringan Alamat perusahaan  :  Jl.  Sukun  Komp. Pasar  baru,  Kota Sorong No. Telepon : 085344281513 Alamat email  : riznawati02@gmail.com
Adapun  struktur  organisasi  yang diusulkan adalah sebagai berikut :
Gambar 2. Struktur organisasi

## Gambaran umum produk

## Gambar 3. Gambar produk
Aspek produksi
1. Kapasitas produksi
Tabel 1. Kapasitas produksi setiap tahum
Sumber : pengolahan data

## 2. Tanah dan bangunan
Lokasi usaha yang direncanakan adalah sebuah Rumah yang status disewa. System sewanya yaitu pertahun, yaitu satu tahun seharga Rp. 30.000.000
3. Saranan dan prasarana penunjang
Tabel 2. sarana dan prasarana 4. Mesin dan peralatan Tabel 3. Mesin dan peralatan 5. Bahan baku
a. Kulit lumpia
b. Ikan tuna
c. Minyak goreng
d. Santan
e. Bawang merah dan bawang putih
f. Daun kemangi
g. Cabe kriting
h. Kemiri
i. Jahe
j. Lengkuas & serei

## Aspek keuangan
1. Biaya investasi Tabel 4. Biaya investasi
2. Biaya tetap
Tabel 5. biaya tetap
3. Biaya variable
Tabel 6. Biaya variable
4. Harga pokok produksi Fixed cost = Rp. 62.000.000 Variable cost  = Rp. 147.627.000 Total biaya produksi
= FC + VC = Rp. 58.000.000 + 147.627.000 = Rp. 205.627.000 Harga pokok penjualan
= 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑘𝑎𝑝𝑎𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
= 𝑅𝑝.  205.627.000 𝑅𝑝.  37.440 = Rp. 5.500 Keuntungan yang diinginkan yaitu 50% sehingga harga jual menjadi : Harga jual  = Rp. 5.500 + Rp. 2.750
= Rp. 8.250
Jadi total penjualan 1 tahun = harga jual x kapasitas produksi
= Rp. 8.250 x Rp. 37.440
= Rp. 308.880.000
Jadi  dari  uraian  diatas  diketahui  total biaya produksi dan total biaya penjualan pertahunnya yaitu : Total biaya produksi = Rp. 205.627.000 Total biaya penjualan =Rp. 308.800.000
5. Laba rugi usaha

## Tabel 7. Laba rugi

## 6. Break event point (BEP)
Berikut  uraian  tentang  titik  impas usaha yang direncanakan : Fixed cost  : Rp. 58.000.000 Variable cost : Rp. 147.627.000 Penjualan : Rp. 308.800.000 BEP (Rp) : 𝐹𝐶 1− 𝑉𝐶 𝑃 : 58.000.000 1− 147.627.000
308.880.000 : Rp. 111.098.956
BEP (unit)  :
𝐵𝐸𝑃 (𝑅𝑝) 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 : 𝑅𝑝.  111.098.956 𝑅𝑝.  8.250 : Rp. 13.467 Jadi BEP yang dicapai pada saat volume mencapai 13.467 pertahun atau menghasilkan  biaya  penjualan  sebesar Rp.  111.098.956  hal  ini  berarti  jika produk mampu terjual sebanyak 13.467 dengan  biaya  Rp.  111.098.956  maka perusahaan tidak akan memperoleh laba dan tidak mengalami kerugian

## 4. Kesimpulan dan Saran Kesimpulan
1. Dari hasil kuisioner yang dibagikan kemasyarakat  Kota  Sorong  yang berjumlah  100  responden  diketahui 95%  masyarakat  Kota  Sorong  yang
setuju  dengan  perencanaan  bisnis SAMOSA  TUNA  ini  dan  tertarik atau  berminat  dengan  produk  yang direncanakan akan dipasarkan.
2. Dari  hasil  analisis  SWOT  usaha dapat  disimpulkan  melalui  matriks factor eksternal dan internalnya. 3. Dari  hasil  perhitungan  pada  aspek keuangan,  diketahui  keuntungan yang  dapat  diperoleh  pertahunnya adalah sebagai berikut :
Tabel 8. Proyeksi keuntungan

## Saran
Untuk  menyusun  atau  membuat sebuah  perencanaan  usaha  haruslah sangat  memperhatikan  aspek-aspek dalam  penyusunannya,  yang  paling penting  dalam  penyusunan  sebuah perencanaan usaha yaitu memperhatikan Analisis  SWOTnya,  aspek  pemasaran dan aspek keuangannya. Penyusun harus melihat  keadaan  pasar  bagaimana, memperhatikan  usaha  dan  produk  yang akan  dipasarkan,  apakah  usaha  dan produk  yang  akan  direncanakan  dapat diterima  dipasaran,  bagaimana  aspek keuangannya,
Apakah dapat
memberikan  keuntungan  sesuai  yang diharapkan

## DAFTAR PUSTAKA
Freddy  Rangkuti,  (1997). Analisis SWOT  Teknik  Membedah  Kasus Bisnis. Jakarta  :  PT.  Gramedia
Pustaka Utama. Freddy  Rangkuti,  (1997). SWOT Balanced Scorecard, Teknik Menyusun  Startegi  Korporat  yang Efektif  Plus  Cara  Mengelola
Keinerja  dan  Risiko. Jakarta  :  PT. Gramedia Pustaka Utama. Mirga  Rahmadani,  (2015). New  Kedai Lumpia  Lipat. Sorong  :  Tugas
Kewirausahaan Universitas Muhammadiyah Sorong. Rizal  M,  (2016). Perencanaan  Bisnis Usaha Café Es Cream Bakar dan Es Cream  Goreng  Di  Kota  Sorong. Sorong : Universitas Muhammadiyah Sorong. Warnet “Global Internet” Kota Depok.
Jurnal  Universitas  Gunadarma  : Yogyakarta. Wibowo,  M.  I.  A,  (2011). Rencana Bisnis  Industri  Manisan  Stroberi. Bogor : Institut Pertanian Bogor. Wiftiani,  W.  A,  (2017). Business  Plan CV.  Monita  Food. Bandung  : Universitas Pasundan Bandung. http://cairofood.id/samosa-berasal-dari- mesir-sejarah/ http://kumpulan-tugas- dewiyuliyani.blogspot.co.id/2016/06/an alisis-ifas-efas-dan-sfas.html http://sadri- gani.blogspot.co.id/2015/12/proposal- usaha-spaghetti-pentol.html https://www.slideshare.net/dian95/anali sis-swot-pecel-lele-lela