## PENDAHULUAN
Di  Indonesia  terdapat  berbagai  jenis jagung  yang  dibudidayakan,  diantaranya
berdasarkan  warna  biji.  Berbeda  dengan jagung  yang  kebanyakan  dikonsumsi  oleh masyarakat yaitu jagung kuning dan putih,

## CHARACTERIZATION  OF
PURPLE  CORN  PLANTS  F2 AND  F3  SEEDS  (Zea  mays L.) FREE PONDS
OF MANADO  YELLOW  CORN WITH PURPLE CORN. Karakterisasi Tanaman Jagung  Ungu  F2  Dan  Biji  F3 (Zea  mays  L.)  Hasil  Bersari Bebas Jagung Manado
Kuning Dengan Jagung Ungu.
Ratna Juita 1 , Yefta Pamandungan 2 , Edy F. Lengkong 2
1) Program    Studi  Agroteknologi,  Fakultas Pertanian,  Universitas  Sam  Ratulangi, Manado, 95115, Indonesia
2) Staf Pengajar Fakultas Pertanian,
Universitas  Sam  Ratulangi,  Jl.  Kampus
Unsrat  Manado,  95515  Telp  (0431)
846539
*Corresponding author: ratnajuita038@student.unsrat.ac.id

## Abstract
This study aims to determine the characteristics of purple corn F2 and F3 seeds ( Zea mays L.) free pollinated Manado Kuning corn with purple corn. The  research  was  carried  out  in  the  experimental  garden  (KP)  Pandu, Faculty  of  Agriculture,  Sam  Ratulangi  University,  from  July  2019  to October  2019.  The  research  was  conducted  to  describe  the  growth  and yield  characters  of  purple  corn  obtained  from  open-pollinated  Manado Kuning  corn  with  purple  corn  using  6  genotypes  (cobs)  of  purple  corn, namely:  G1  =  Genotype  1  purple  corn  (cob  1),  G2  =  Genotype  2  purple corn  (cob  2),  G3  =  Genotype  3  purple  corn  (cob  3),  G4  =  Genotype  4 purple corn (cob 4), G5 = Genotype 5 purple corn (cob 5), G6 = Genotype 6  purple  corn  (cob  6).  The  results  of  the  research  on  growth  components showed that the highest plant height and number of cobs were found in the G5 population (102.71 cm and 1.93) and the highest stem diameter was in the  G1  population  (2.60  cm).  While  the  yield  components  in  the  form  of cobs  and  seeds  F3  showed  that  the  highest  cob  length  was  found  in population  G2  (11.57  cm),  ear  diameter  in  population  G1  (3.17  cm), number  of  rows  of  seeds  and  number  of  seeds  per  cob  were  found  in population G5 ( 10.13 and 199.47), the weight of dry cobs with husks and weight of dry cobs without husks were found in the G6 population (51.36 gr and 45.10 gr) and the color of the seeds produced were purple, yellow and  white  with  the  percentages  respectively  88.11%,  14.82%,  13.28%  in population G6, G1 and G3 respectively.
Keywords: characterization of corn, purple corn

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  karakteristik  tanaman  jagung  ungu  F2 dan  biji  F3  ( Zea  mays L.)  hasil  bersari  bebas  jagung  Manado  Kuning dengan  jagung  ungu.  Penelitian  dilaksanakan  di  kebun  percobaan  (KP) Pandu Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi, pada bulan Juli 2019 sampai dengan Oktober 2019. Penelitian dilaksanakan untuk mendeskripsikan  karakter  perumbuhan  dan  hasil  jagung  ungu  yang diperoleh  dari  persarian  bebas  ( open  pollinated )  jagung  Manado  Kuning dengan  jagung  ungu  dengan  menggunakan  6  genotipe  (tongkol)  jagung ungu  yaitu:  G1  =  Genotipe  1  jagung  ungu  (tongkol  1),  G2  =  Genotipe  2 jagung ungu (tongkol 2),  G3 = Genotipe 3 jagung ungu (tongkol  3), G4  = Genotipe  4  jagung  ungu  (tongkol  4),  G5  =  Genotipe  5  jagung  ungu (tongkol  5),  G6  =  Genotipe  6  jagung  ungu  (tongkol  6).  Hasil  penelitian pada  komponen  pertumbuhan  menunjukkan  bahwa  tinggi  tanaman  dan jumlah  tongkol  tertinggi  terdapat  pada  populasi  G5  (102,71  cm  dan  1,93) dan diameter batang tertinggi pada populasi G1 (2,60 cm). Sedangkan pada komponen  hasil  yang  berupa  tongkol  dan  biji  F3  menunjukkan  bahwa panjang  tongkol  tertinggi  terdapat  pada  populasi  G2  (11,57  cm),  diameter tongkol  pada  populasi  G1  (3,17  cm),  jumlah  baris  biji  dan  jumlah  biji pertongkol  terdapat  pada  populasi  G5  (10,13  dan  199,47),  berat  tongkol kering dengan kelobot dan berat tongkol kering tanpa kelobot terdapat pada populasi G6 (51,36 gr dan 45,10 gr) dan warna biji yang di hasilkan yaitu ungu, kuning  dan  putih dengan  persentase  berturut-turut  88,11%,  14,82%, 13,28% pada populasi G6, G1 dan G3.
Kata kunci: karakterisasi jagung, jagung ungu

## JURNAL  AGROEKOTEKNOLOGI TERAPAN Applied Agroecotechnology Journal
Agroteknologi Universitas Sam Ratulangi
e_ISSN:2797-0647
jagung  ungu  masih  kurang  dikenal, dibudidayakan dan dikonsumsi.
Jagung ungu adalah komoditi pangan yang  mengandung  konsentrasi  antosianin yang tinggi (1640 mg/100g FW) jauh lebih tinggi  dari  pada  sumber  kaya  antosianin lainnya,  seperti  berries  (20  1500mg/100g FW),  lobak    ( Raphanus  sativus L.) (11  60mg/100g  FW),  dan  kubis  ( Brassica oleracea L.),  (322mg/100g  FW).  Jagung ungu  memiliki  banyak  manfaat  dalam kesehatan,  temasuk  pencegahan  obesitas, diabetes, dan kangker usus besar oleh karena  itu  ketertarikan  akan  jagung  ungu sebagai  sumber  antosianin  sebagai  warna dan  fitonutrien  telah  meningkat  selama tahun terakhir (Pu Jing, 2006).
Salah  satu  permasalahan  dalam pengembangan  jagung  ungu  yaitu  benih jagung  ungu  sulit  diperoleh  karena  sangat jarang  dibudidayakan  oleh  petani,  hal  ini disebabkan  karena  petani  lebih  memilih varietas jagung yang menghasilkan produksi  yang  lebih  tinggi  dan  bernilai ekonomis, sedangkan jagung ungu memiliki  karakteristik  seperti  tongkol kecil,  hasil  produksi  rendah  dan  memiliki rasa yang tidak manis.
Upaya perbaikan atau pengembangan varietas jagung seringkali dilakukan melalui  persilangan  untuk  meningkatkan keragaman  genetik  yang  dikehendaki. Persarian  bebas  atau  penyerbukan  terbuka ( open pollinated ) adalah penyerbukan oleh serbuk  sari  kepada  bunga  betina  yang sudah mekar baik serbuk sari dari tanaman yang  sama  maupun  berbeda  akan  tetapi masih dalam satu spesies.
Berdasarkan  pengamatan  populasi jagung yang dilakukan di Kebun Percobaan  Pandu  pada  tahun  2016, diperoleh  sejumlah  tongkol  yang  memiliki biji  berwarna  kuning  dan  ungu  yang merupakan  hasil  persarian  bebas  antara tetua jagung Manado Kuning sebagai tetua betina  dan  jagung  ungu  sebagai  tetua jantan.  Biji  jagung  ungu  hasil  persarian bebas  tersebut  selanjutnya  digunakan
sebagai bahan pengamatan untuk mengetahui karakteristik genetik keturunannya.  Individu  F1  hasil  persarian bebas  antara  jagung  Manado  Kuning  dan jagung  ungu  selanjutnya  dikembangkan oleh Tumei dkk. (2017) dengan melakukan karakterisasi  terhadap  5  genotip  tanaman jagung  ungu  F1  dan  memperoleh  tongkol dengan  warna  biji  ungu,  kuning  dan  putih dengan  rata-rata  persentase  warna  biji 55,75%,  31,23%  dan  12,86%  sebagai keturunan jagung ungu generasi ke-2 (F2). Keturunan  hasil  persarian  bebas  jagung Manado  Kuning  dan  jagung  ungu  tersebut dapat dijadikan sebagai bahan pengamatan untuk mengetahui karakteristik tanaman F2 dan biji F3.

## Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  karakteristik  tanaman  jagung ungu  F2  dan  biji  F3  ( Zea  mays L.)  hasil bersari  bebas  jagung  Manado  Kuning dengan jagung ungu.

## Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai karakteristik  tanaman  jagung  ungu  F2  dan biji  F3  ( Zea  mays L.)    hasil  bersari  bebas jagung  Manado  Kuning  dengan  jagung ungu.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Juli  2019  sampai  bulan  Oktober 2019  di  Kebun  Percobaan  (KP)  Pandu, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi Manado.

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  benih  jagung  ungu generasi  ke-2  hasil  bersari  bebas  jagung Manado Kuning dengan jagung ungu yang dikoleksi  di  Laboratorium  Ilmu  Tanaman, Fakultas Pertanian Universitas Sam
Ratulangi.  Bahan  lainnya  berupa  pupuk NPK,  Urea,  Pupuk  Organik  Cair  (POC), herbisida  dan  insektisida.  Sedangkan  alat- alat  yang  digunakan  meliputi tractor , mesin  pompa  air,  cangkul,  meteran,  tugal, gembor,  selang,  ember, cutter ,  gunting, jangka  sorong,  tali  rafia,  plastik  label, penggaris,  alat  tulis  menulis,  kamera  dan timbangan digital.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  untuk mendeskripsikan  karakter  jagung  ungu yang  diperoleh  dari  persarian  bebas  antara jagung  Manado  Kuning  dengan  jagung ungu.  Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian berupa 6 Genotipe jagung ungu, merupakan  hasil  persarian  terbuka  ( open pollinated )  jagung  Manado  Kuning  dan jagung ungu, yaitu:
G1 = Genotipe 1 jagung ungu (Tongkol 1)
G2 = Genotipe 2 jagung ungu (Tongkol 2) G3 = Genotipe 3 jagung ungu (Tongkol 3)
G4 = Genotipe 4 jagung ungu (Tongkol 4)
G5 = Genotipe 5 jagung ungu (Tongkol 5)

## G6 = Genotipe 6 jagung ungu (Tongkol 6)

## Prosedur Penelitian

## Persiapan Lahan
Pengolahan  tanah  di  mulai  dari pembersihan  seluruh  gulma  yang  dapat mengganggu  tanaman  kemudian  lakukan penggemburan tanah dengan menggunakan cangkul sedalam kurang lebih 20 cm. Buat petakan  kecil  berukuran  3  m  x  2  m sebanyak  6  petakan  dengan  jarak  antar petak  yaitu  1  m  dan  antar  perlakuan  yaitu 1,5 m.

## Penanaman
Benih  jagung  ungu  ditanam  dengan jarak  75  cm x 25  cm,  sehingga  setiap petakan  terdapat  30  tanaman.  Penanaman benih  dilakukan  dengan  cara  membuat lubang  tanam  (ditugal)  sedalam  5  cm  dan setiap  lubang  diisi  1-2  benih  jagung  ungu per lubang tanam.

## Penyiraman
Penyiraman  dilakukan  setiap  hari (sore hari) agar tanaman tidak layu. Namun menjelang  tanaman  berbunga,  air  yang diperlukan  lebih  besar  sehingga  perlu dialirkan  air.  Air  di  alirkan  dengan  selang pada setiap bumbunan tanaman jagung.

## Pemupukan
Pemupukan tanaman dilakukan berdasarkan anjuran balitbangtan perhektarnya yaitu 350 kg urea, 200 kg SP- 36,  100  kg  KCl  dan  pupuk  kompos  10 ton/ha.  Pemupukan  dilakukan  dengan  cara ditugal  dengan  jarak  sekitar  10  cm  dari benih  atau  tanaman  dalam  kedalaman sekitar  5  cm.  Pemupukan  POC  dilakukan setelah  pemupukan  ke-2  dengan  cara  di semprot.

## Penyiangan
Penyiangan bertujuan untuk
membersihkan lahan dari tanaman pengganggu (gulma). Penyiangan dilakukan  2  minggu  setelah  tanam  dengan cara  mencabut  gulma  secara  manual. Penyiangan selanjutnya dilakukan sebelum tanaman berbunga.

## Hama dan Penyakit
Hama  yang  menyerang  tanaman jagung  yaitu  semut  yang  memakan  benih jagung  yang  sudah  di  tanam  dan  merusak pucuk  tanaman  jagung  setelah  tumbuh. Hama  semut  dikendalikan  menggunakan insektisida dengan cara disemprotkan pada setiap  petakan  lubang  tanaman  atau  setiap tanaman tumbuh.

## Panen
Jagung  di  panen  pada  umur  90  hari setelah  tanam  pada  saat  jagung  ungu  telah masak fisiologis.

## Variabel Pengamatan
Pengamatan
dilakukan pada komponen  pertumbuhan  tanaman  jagung ungu  F2  dan  komponen  hasil  sebagai generasi  ke-3  (F3)  dengan  15  tanaman jagung ungu sebagai sampel.
Variabel  pengamatan  pertumbuhan tanaman  jagung  ungu  F2  meliputi:  tinggi tanaman, diameter batang, jumlah tongkol.
Variabel  pengamatan  hasil  tanaman jagung  ungu  sebagai  generasi  ke-3  (F3) meliputi: panjang tongkol, diameter tongkol,  jumlah  baris  biji,  jumlah  biji pertongkol,  berat  tongkol  kering  tanpa kelobot,  berat  tongkol  kering  dengan kelobot dan warna biji

## Analisis Data
Data pengamatan karakter
pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung ungu  di  cantumkan  dalam  bentuk  tabel yang  berisi  data  kisaran  dan  rata-rata, setiap  komponen  kemudian  diuraikan secara  deskriptif.  Data  kisaran  diperoleh dengan  menentukan  nilai  terendah  sampai nilai tertinggi pada setiap variabel pengamatan.  Nilai  rata-rata  diperoleh dengan  menghitung  jumlah  (total)  data setiap  variabel  pengamatan  dibagi  dengan jumlah sampel pengamatan (n).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  dilaksanakan  selama  3 bulan  yaitu  dari  pertengahan  bulan  Juli hingga bulan Oktober di Kebun Percobaan Pandu,  Kelurahan  Pandu,  Kecamatan Bunaken,  Kota  Manado.  Lahan  yang digunakan merupakan lahan tegalan dengan  kondisi  iklim  yaitu  curah  hujan yang  rendah  pada  masa  penelitian.    Curah hujan pada bulan Juli yaitu 156 mm, bulan Agustus  yaitu  0  (tidak  ada  hujan),  bulan September  yaitu  3  mm  dan  bulan  Oktober yaitu  77  mm  (BMKG  Stasiun  Klimatologi Minahasa Utara, 2019).
Berdasarkan klasifikasi iklim oldeman curah hujan perbulan pada masa penelitian di  kelurahan  pandu  termasuk  pada  bulan kering. Adapun kategori untuk bulan basah (jika  rata-rata  curah  hujan  lebih  dari  200 mm),  bulan  lembab  (jika  rata-rata  curah
hujan  100  –  200  mm),  dan  bulan  kering (jika rata-rata curah hujan kurang dari 100 mm)  (Bayong,  2004).  Tanaman  palawija dalam  hal  ini  yaitu  tanaman  jagung  akan kekurangan air jika curah hujan lebih kecil dari  pada  100  mm  (Dewi,  2005).  Curah hujan  yang  sangat  rendah  mengakibatkan ketersediaan air sangat terbatas, suhu udara tinggi dan kelembaban nya rendah.

## Karakter Pertumbuhan Tanaman Jagung Ungu.

## Tinggi Tanaman
Pengamatan  komponen  pertumbuhan jagung ungu menunjukkan bahwa rata-rata tanaman  tertinggi  diperoleh  pada  populasi G5 yaitu 102,71 cm dengan kisaran 80 cm –  125  cm.  Sedangkan  rata-rata  tanaman terendah dengan kisaran antara 70,07 cm – 92,75 cm diperoleh pada populasi G1, G2, G3, G4 dan G6 (Tabel 1).

## Diameter Batang
Berdasarkan pengamatan diameter batang  jagung  ungu  diperoleh  rata-rata diameter batang tertinggi pada populasi G1 yaitu  2,60  cm  dengan  kisaran  antara  1,85 cm - 3,91 cm sedangkan rata-rata diameter batang terendah terdapat pada populasi G3 yaitu  1,96  cm  dengan  kisaran  1,05  cm  - 2,44  cm.  Populasi  G2,  G4,  G5  dan  G6 masing-masing menghasilkan rata-rata diameter  batang  yaitu  2,29  cm,  2,47  cm, 2,49 cm dan 2,52 cm (Tabel 2).

## Jumlah Tongkol
Berdasarkan  hasil  pengamatan  jumlah tongkol  pada  setiap  populasi  memiliki jumlah  tongkol  dengan  kisaran  yang  sama yaitu 1-2 tongkol pertanaman. Populasi G5 memiliki nilai rata-rata tertinggi yaitu 1,93 diikuti  dengan  populasi  G1,  G2,  G3,  G4, dan  G6  dengan  nilai  rata-rata  terendah yaitu pada kisaran 1,47 - 1,73 (Tabel 3).
Tabel 1. Kisaran dan rata-rata tinggi tanaman jagung ungu
Perlakuan Tinggi Tanaman Kisaran (cm) Rata-rata (cm)
G1 50,5 ± 98 73,01 G2 51,2 ± 103,3 87,35 G3 42 ± 109 70,07 G4 73 ± 110 92,75 G5 80 ± 125 102.71 G6 67 ± 113 80,21 Tabel 2. Kisaran dan rata-rata diameter batang tanaman jagung ungu Perlakuan Diameter Batang Kisaran (cm)   Rata-rata (cm) G1 1,85 ± 3,91 2,60 G2 1,52 ± 3,03 2,29 G3 1,05 ± 2,44 1,96 G4 2,04 ± 3,15 2,47 G5 1,94 ± 2,89 2,49 G6 1,81 ± 3,98 2,52
Tabel 3. Kisaran dan rata-rata jumlah   tongkol tanaman jagung ungu

## Karakater Hasil Tanaman Jagung Ungu Panjang Tongkol
Berdasarkan  pengamatan,  komponen panjang  tongkol  jagung  ungu  diperoleh rata-rata  panjang  tongkol  tertinggi  dengan nilai  yang  hampir  sama  terdapat  pada populasi  G2  dan  G6  yaitu  11,57  cm  dan 11,47  cm,  sedangkan  pada  populasi  G3 memiliki  ukuran  panjang  tongkol  dengan nilai  terendah  yaitu  dengan  rata-rata  7,63 cm  dengan  kisaran  7,5  cm  -  13  cm. Kemudian  pada  populasi  G1,  G4,  dan  G5 masing-masing  memiliki  nilai  rata-rata 9,47 cm, 10,60 cm dan 10,21 cm (Tabel 4).

## Diameter Tongkol
Berdasarkan  pengamatan  diameter tongkol  jagung  ungu  diperoleh  nilai  rata- rata  yang  sama  pada  populasi  G1,  G4  dan G6 yaitu 3,17 cm diikuti oleh populasi G2,
G3  dan  G5  masing-masing  menghasilkan rata-rata  diameter  tongkol  yaitu  2,92  cm, 2,18 cm dan 3,14 cm (Tabel 5).

## Jumlah Baris Biji
Pengamatan  tanaman  jagung  ungu pada komponen jumlah baris biji diperoleh rata-rata  tertinggi  pada  populasi  G5  yaitu 10,13  pada  kisaran  8-12  baris  biji pertongkol.  Sedangkan  jumlah  baris  biji dengan  rata-rata  terendah  terdapat  pada populasi  G3  yaitu  7,47  pada  kisaran  8-14 baris biji pertongkol. Populasi G1, G2, G4 dan  G6  memiliki  nilai  rata-rata  jumlah baris  biji  yang  hampir  sama  yaitu  9,67, 9,47, 9,47 dan 9,47 (Tabel 6).

## Jumlah Biji Pertongkol
Hasil  pengamatan  jagung  ungu  pada komponen jumlah biji pertongkol
Perlakuan Jumlah Tongkol Kisaran Rata-rata G1 1 ± 2 1,47 G2 1 ± 2 1,60 G3 1 ± 2 1,47 G4 1 ± 2 1,73 G5 1 ± 2 1,93 G6 1 ± 2 1,73
diperoleh  jumlah  biji  tertinggi  pada populasi  G5  dengan  rata-rata  199,47  pada kisaran 62 - 324 biji pertongkol. Sedangkan  jumlah  biji  terendah  terdapat pada  populasi  G3  yaitu  107,47  dengan kisaran  65  -  250  biji  pertongkol.  Populasi G1,  G2,  G4  dan  G6  masing-masing memiliki  nilai rata-rata  jumlah  biji pertongkol  yaitu  159,20,  180,40,  193,60 dan 168,20 (Tabel 7).

## Berat Tongkol Kering Dengan Kelobot
Berdasarkan hasil pengamatan jagung  ungu  berat  tongkol  kering  dengan kelobot  tertinggi  diperoleh  pada  populasi G6  pada  kisaran  21,26  gr  –  112,14  gr dengan rata-rata 51,36 gr. Sedangkan rata- rata  berat  tongkol  kering  dengan  kelobot terendah diperoleh pada  populasi  G3 yaitu 24,55  gr  dengan  kisaran  14,82  gr  -  68,37 gr.  Populasi  G1,  G2,  G4  dan  G5  memiliki nilai  rata-rata  masing-masing  44,29  gr, 43,54 gr, 49,08 gr dan 44,61 gr (Tabel 8).
Berat Tongkol Tanpa Kelobot
Hasil  pengamatan  jagung  ungu  berat tongkol  tanpa  kelobot  tertinggi  diperoleh pada  populasi  G6  pada  kisaran  17,94  gr  - 107,92  gr  dengan  rata-rata  45,10  gr. Diikuti  dengan  populasi  G1,  G2,  G4  dan G5  masing-masing  menghasilkan  rata-rata 36,33  gr,  35,33  gr,  42,01  gr  dan  38,52  gr. Sedangkan  berat  tongkol  tanpa  kelobot dengan  rata-rata  terendah  terdapat  pada populasi G3 yaitu 20,14 gr dengan kisaran 12,82 gr – 57,09 gr (Tabel 9).

## Persentase Warna Biji Per Tongkol
Berdasarkan hasil pengamatan persentase  warna  biji  ungu  tertinggi terdapat  pada  populasi  G6  yaitu  88,11% dan  yang  terendah  terdapat  pada  populasi G1  yaitu  75,42%,  persentase  warna  biji kuning tertinggi terdapat pada populasi G1 yaitu  14,82%  dan  yang  terendah  terdapat pada  populasi  G3  yaitu  3,29%  dan persentase  warna  biji  putih  tertinggi terdapat  pada  populasi  G3  yaitu  13,28% dan yang terendah 2,54% pada populasi G6 (Tabel 10).
Tabel 4. Kisaran dan rata-rata panjang tongkol jagung ungu
Perlakuan Panjang Tongkol Kisaran (cm) Rata-rata (cm) G1 5 ± 14 9,47 G2 8,3 ± 14,2 11,57 G3 7,5 ± 13 7,63 G4 3,14 ± 12.5 10,60 G5 6,5 ± 12,8 10,21 G6 7,5 ± 15,5 11,47 Tabel 5. Kisaran dan rata-rata diameter tongkol jagung ungu Perlakuan Diameter Tongkol Kisaran (cm) Rata-rata (cm) G1 2,31 ± 3,84 3,17 G2 2,36 ± 3,72 2,92 G3 2,25 ± 3,85 2,18 G4 2,62 ± 3,85 3,17 G5 2,32 ± 3,88 3,14 G6 2,45 ± 3,98 3,17
Tabel 6. Kisaran dan rata-rata jumlah baris biji jagung ungu
Perlakuan Jumlah Baris Biji Kisaran Rata-rata G1 8 ± 12 9,67 G2 8 ± 10 9,47 G3 8 ± 14 7,47 G4 8 ± 12 9,47 G5 8 ± 12 10,13 G6 8 ± 14 9,47 Tabel 7. Kisaran dan rata-rata jumlah biji pertongkol jagung ungu Perlakuan Jumlah Biji Pertongkol Kisaran Rata-rata G1 65 ± 288 159,20 G2 87 ± 300 180,40 G3 65 ± 250 107,47 G4 120 ± 336 193,60 G5 62 ± 324 199,47 G6 57 ± 310 168,20
Tabel 8. Kisaran dan rata-rata berat tongkol dengan kelobot jagung Ungu
Tabel 9. Kisaran dan rata-rata berat tongkol tanpa kelobot jagung ungu
Perlakuan Berat Tongkol Kering Tanpa Kelobot Kisaran (gr) Rata-rata (gr) G1 9,33 ± 75,05 36,33 G2 13,44 ± 79,21 35,33 G3 12,82 ± 57,09 20,14 G4 23,9 ± 67,51 42,01 G5 25,25 ± 53,86 38,53 G6 17,94 ± 107,92 45,10
Tabel 10. Rata-rata jumlah dan persentase warna biji per tongkol jagung ungu
Perlakuan Rata-rata Jumlah Warna Biji Per Tongkol (Persentase)
Perlakuan Berat Tongkol Kering Dengan
Kelobot Kisaran (gr) Rata-rata (gr) G1 15,1 ± 93,26 44,29 G2 17,02 ± 118,27 43,54 G3 14,82 ± 68,37 24,55 G4 30,04 ± 79,51 49,08 G5 28,69 ± 64,29 44,61 G6 21,26 ± 112,14 51,36
Ungu Kuning Putih G1 120,07 (75,42) 23,60 (14,82) 15,53 (9,76) G2 157,47 (87,29) 13,53 (7,50) 9,40 (5,21) G3 89,67 (83,44) 3,53 (3,29) 14,27 (13,28) G4 164,20 (84,81) 16,53 (8,54) 12,87 (6,65) G5 171,13 (85,80) 14,07 (7,05) 14,27 (7,15) G6 148,20 (88,11) 15,73 (9,35) 4,27 (2,54)

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang diperoleh  tinggi  tanaman  jagung  ungu masih  mencapai  tinggi  tanaman  jagung pada  umumnya.  Akan  tetapi,  belum mencapai tinggi tanaman yang menghasilkan  produksi  tinggi.  Tinggi tanaman  jagung  dalam  budidaya  rata-rata antara  2  hingga  2,5  m  (Anonim,  2019). Penelitian sebelumnya mengenai karakteristik tanaman jagung ungu F1 hasil bersari  bebas  antara  jagung  Manado Kuning  dengan  jagung  ungu  mendapati tinggi  tanaman  yang  telah  mencapai kriteria  tinggi  tanaman  yang  semestinya yaitu 198 cm - 235 cm (Tumei dkk. 2017). Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terjadi  penurunan  pertumbuhan  tinggi tanaman  jagung  ungu.  Hal  ini  disebabkan karena curah hujan yang rendah pada masa penelitian  yang  mengakibatkan  tanaman jagung  ungu  mengalami  cekaman  air. Cekaman air dapat menyebabkan tanaman menjadi  kerdil  dan perkembangannya menjadi abnormal.
Berdasarkan  Tabel  2  komponen diameter batang pada populasi G3 memiliki  nilai  rata-rata  yang  hampir  sama dengan  hasil  penelitian  Tumei dkk. (2017) yang  diperoleh  pada  perlakuan  U1  yaitu dengan  rata-rata  1,97  cm  dengan  kisaran 1,44  cm  -  2,22  cm.  Hasil  penelitian Rahmawati  dkk  (2014)  diperoleh  diameter batang  dengan  perlakuan open  pollinated memiliki  rerata  diameter  batang  tertinggi yaitu  2,30  cm.  Gardner dkk. (1991) menyatakan  bahwa  pertumbuhan  tanaman tidak  hanya  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan  seperti  iklim  dan  tanah,  tetapi
juga  dipengaruhi  oleh  faktor  genetik tanaman  itu  sendiri.  Pada  penelitian  ini dapat diasumsikan  bahwa  komponen diameter  batang  dipengaruhi  oleh  faktor genetik.
Berdasarkan hasil pengamatan jumlah  tongkol  pada  setiap  populasi memiliki  jumlah  tongkol  dengan  kisaran yang  sama  yaitu  1-2  tongkol  pertanaman. Namun hanya satu tongkol yang produktif. Pada umumnya, satu  tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Namun,  ada  beberapa  varietas  unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif,  dan  disebut  sebagai  varietas prolifik. Tongkol jagung merupakan karakter  yang  tidak  mudah  dipengaruhi oleh  lingkungan  ( conserved ),  sehingga dapat  digunakan  untuk  mengukur  karakter fenotipik  pada  tanaman  jagung  (Mustofa, Z., dkk . 2013).
Berdasarkan hasil pengamatan komponen  panjang  tongkol  dan  diameter tongkol  jagung  ungu  yang  diperoleh  pada setiap  populasi  memiliki  nilai  rata-rata panjang tongkol lebih rendah dibandingkan dengan panjang tongkol tetua jagung ungu. Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  pada generasi  F1  karakter  panjang  tongkol  dan diameter  tongkol  lebih  mengikuti  tetua betina  di  bandingkan  tetua  jantan.  Sesuai dengan  pernyataan  Phillip  (1998)  bahwa hasil keturunan persilangan tanaman antara tetua  jantan  dan  tetua  betina  dapat  terjadi adanya  pengaruh  tetua  betina  dalam pewarisan  suatu  karakter  tanaman  (sel gamet  betina  lebih  besar).  Akan  tetapi, pada penelitian ini perubahan atau
penurunan  pada  karakter  panjang  tongkol dan  diameter  tongkol  lebih  di  pengaruhi oleh  lingkungan  tumbuh  yang  kurang mendukung.
Perubahan  karakter  pada  komponen panjang tongkol disebabkan oleh rendahnya curah hujan pada masa penelitian  yang  mengakibatkan  tanaman jagung  ungu  mengalami  cekaman  air sehingga  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman  menjadi  terganggu.  Cekaman  air pada  tanaman  jagung  akan  menyebabkan terjadinya beberapa perubahan diantaranya perubahan  potensial  air,  potensial  osmotik dan  potensial  turgor  sel.  Perubahan  ini dapat  mempengaruhi  perilaku  stomata, absorpsi  hara  mineral,  transpirasi  dan fotosintesis  serta  translokasi  fotosintat (Westgate,  1994).  Sedangkan  fotosintat yang  dihasilkan  sebagian  besar  ditransfer pada fase generatif yang dapat merangsang terbentuknya  tongkol  jagung  (Jasminarni, 2008).
Berdasarkan  Tabel  6  diatas  dapat dilihat  bahwa  kisaran  jumlah  baris  biji pada setiap populasi rata-rata terdiri dari 8- 12  baris  biji  per  tongkol.  Namun,  ada beberapa tongkol jagung yang memiliki 14 baris  biji  per  tongkol  yaitu  terdapat  pada populasi  G3  dan  G6.  Kisaran  jumlah  baris biji hasil penelitian lebih rendah dibandingkan  dengan  kisaran  jumlah  baris biji tetua jagung ungu yaitu 10-12 baris biji per  tongkol.  Hal  ini  menunjukan  bahwa terjadi  penurunan  pada  karakter  jumlah baris biji per tongkol yang disebabkan oleh tongkol  yang  mengecil  sehingga  jumlah baris biji per tongkol lebih sedikit.  Sejalan dengan  hasil  penelitian  Ayunda  (2014) bahwa jumlah baris/tongkol yang dihasilkan  tanaman  jagung  manis  selain dipengaruhi  oleh  faktor  genetik  juga dipengaruhi oleh diameter tongkol.
Berdasarkan  Tabel  7  nilai  kisaran jumlah  biji  per  tongkol  yang  diperoleh pada  setiap  populasi  relatif  lebih  rendah dibandingkan  dengan  jumlah  biji  per tongkol  tetua  jagung  ungu  yang  berkisar
antara  280-400  biji  per  tongkol.  Hal  ini menunjukkan  adanya  perubahan  pada karakter  jumlah  biji  pertongkol.  Cekaman air pada tanaman jagung dapat menurunkan  jumlah  pengisian  biji,  waktu berbunga dan masa reproduksi. Kurangnya air  yang  diperoleh  tanaman  jagung  juga dapat  menyebabkan  tanaman  tidak  dapat menyerap nutrisi yang cukup sehingga biji tidak  dapat  berkembang  dengan  optimal (farooq dkk . 2009).
Komponen  berat  tongkol  kering dengan kelobot yang diperoleh pada setiap populasi memiliki nilai rata-rata yang lebih rendah dibandingkan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Tumei dkk.
(2017)  yang  memperoleh  rata-rata  berat tongkol  kering  dengan  kelobot  tertinggi dengan kisaran nilai 212,76 gr - 270,12 gr. Hal ini menunjukkan bahwa karakter berat tongkol  kering  dengan  kelobot  mengalami perubahan yang disebabkan oleh rendahnya  pasokan  air  yang  dibutuhkan tanaman yang diakibatkan oleh curah hujan yang rendah yaitu 3 mm - 77 mm perbulan. Ayunda  (2014)  dalam  penelitiannya  juga menjelaskan  bahwa  rendahnya  jumlah  air yang  dibutuhkan  oleh  tanaman  pada periode pembentukan biji akan menghambat  proses  pemanjangan  dan pengisian tongkol sehingga dapat menyebabkan  bobot  tongkol  berkelobot yang dihasilkan lebih ringan.
Komponen  berat  tongkol  kering tanpa kelobot pada setiap populasi memiliki  nilai  rata-rata  yang  lebih  rendah dibandingkan dengan rata-rata berat tongkol  kering  tanpa  kelobot  tetua  jagung ungu yaitu dengan kisaran antara 75,3 gr - 108,8  gr  (Tabel  1).  Berat  tongkol  kering tanpa  kelobot  pada  populasi  G1  memiliki nilai  rata-rata  hampir  sama  dengan  hasil penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan Pamandungan  dan  Ogie  (2016)  yang memperoleh  berat  tongkol  kering  tanpa kelobot  dengan  rata-rata  tertinggi  yaitu 36,90  gr  sebagai  tetua  jantan.  Sedangkan hasil penelitian yang dilakukan Tumei dkk.
(2017)  memperoleh  berat  tongkol  kering tanpa  kelobot  dengan  nilai  tertinggi  yaitu 216,30  gr  dan  yang  terendah  yaitu  157,49 gr sebagai generasi F1. Hal ini menunjukkan  bahwa  kemungkinan  berat tongkol kering tanpa kelobot pada generasi F1  lebih  dipengaruhi  tetua  betina  daripada tetua  jantan.  Rendahnya  daya  hasil  pada hasil  penelitian  selain  dipengaruhi  oleh tetua  jantan  juga  dipengaruhi  oleh  kondisi lingkungan.  Curah  hujan  yang  rendah menyebabkan tanaman jagung ungu mengalami  cekaman  air.  Mcwilliams dkk . 1999,  Lee  2007  menjelaskan  bahwa kekeringan  atau  kekurangan  air  sangat berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan perkembangan  tongkol,  dan  bahkan  akan menurunkan  jumlah  biji  dalam  satu tongkol karena mengecilnya tongkol, yang akibatnya akan menurunkan hasil produksi.
Hasil  pengamatan  pada  generasi  F1 (keturunan  ke-1)  diperoleh  warna  biji kuning  dan  ungu  dalam  satu  tongkol dimana  seharusnya  pada  keturunan  F1 100%  sifat  yang  muncul  adalah  sifat  dari salah  satu  tetua  sedangkan  sifat  dari  tetua lainnya  tidak  muncul.  Fenomena  dimana biji berbeda dengan biji lainnya dalam satu tanaman  dalam  hal  warna,  ukuran,  bentuk atau penampakan lainnya dinamakan xenia (Hanafi dkk. 2012).  Xenia  merupakan gejala  genetik  berupa  pengaruh  langsung serbuk  sari  pada  fenotipe  biji  dan  buah yang  dihasilkan  tetua  betina.  Wardhani dkk. (2014) menyatakan bahwa tetua jantan dengan  gen  dominan  terhadap  tetua  betina menghasilkan  warna  biji  yang  sama dengan  tetua  jantan  dan  sebaliknya  tetua jantan  dengan  gen  resesif  terhadap  tetua betina  menghasilkan  ekspresi  warna  biji yang  sama  dengan  tetua  betina  (ekspresi warna biji tetua jantan tidak muncul).
Kemudian  hasil  penelitian  Tumei dkk. (2017)  memperoleh  warna  biji  ungu, kuning  dan  putih  dalam  satu  tongkol dengan rata-rata persentase secara berturut- turut 55,75%, 31,23% dan 12,86% sebagai generasi  F2  (keturunan  ke-2).  Munculnya
karakter warna biji  putih pada generasi F2 diakibatkan oleh tidak terbentuknya pigmen  antosianin  yang  berperan  dalam menghasilkan  warna  ungu  atau  merah  dan karotenoid  yang  menghasilkan  warna kuning. Sesuai dengan pernyataan Rizqiningtyas dan Sugiharto (2018) bahwa perubahan  warna  dapat  terjadi  karena adanya  perubahan  pada  gen  pengatur warna atau karena adanya kesalahan dalam pembentukan  pigmen.  Hal  ini  juga  sesuai dengan teori Mendel, bahwa hasil persilangan pada generasi F2 akan mengalami segregasi dan muncul sifat atau karakter lain.
Pada  generasi  F3  (keturunan  ke-3) hasil  penelitian,  karakter  warna  biji  pada tanaman  jagung  ungu  yang  dihasilkan sama  dengan  F2  yaitu  ungu,  kuning  dan putih  namun  dengan  rata-rata  persentase yang  lebih  meningkat  pada  warna  biji ungu  yaitu  84,14%.  Sejalan  dengan  hasil penelitian  Mustakim dkk. (2019)  yang menyatakan  bahwa  warna  yang  muncul pada generasi F3 sama dengan warna yang muncul  pada  generasi  F2  namun  terdapat peningkatan persentase warna dari generasi  sebelumnya.  Hal  ini  disebabkan karena karakter warna biji ungu merupakan karakter yang dipengaruhi oleh gen  dominan  yang  diturunkan  oleh tetuanya.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Karakteristik  pertumbuhan  tanaman jagung  ungu  F2  hasil  bersari  bebas  antara jagung  Manado  Kuning  dengan  jagung ungu  pada  komponen  tinggi  tanaman  dan jumlah  tongkol  tertinggi  terdapat  pada populasi  G5  yaitu  102,71  cm  dan  1,93. Sedangkan diameter batang tertinggi terdapat pada populasi G1 yaitu 2,60 cm.
Karakteristik  hasil  tanaman  jagung ungu  F2  hasil  bersari  bebas  antara  jagung Manado  Kuning  dengan  jagung  ungu berupa  tongkol  dan  biji  F3  yaitu  panjang
tongkol tertinggi terdapat pada populasi G2 yaitu  11,57  cm,  diameter  tongkol  tertinggi terdapat  pada  populasi  G1  yaitu  3,17  cm, jumlah baris biji dan jumlah biji pertongkol tertinggi terdapat pada populasi G5  yaitu  10,13  dan  199,47,  berat  tongkol kering  dengan  kelobot  dan  berat  tongkol kering  tanpa  kelobot  tertinggi  terdapat pada populasi G6 yaitu 51,36 gr dan 45,10 gr,  dan  warna  biji  yang  di  hasilkan  yaitu ungu,  kuning  dan  putih  dengan  persentase tertinggi  berturut-turut  yaitu  88,11%, 14,82%, 13,28% pada populasi G6, G1 dan G3 sebagai generasi ke-3 (F3).

## Saran
Perlu penelitian lanjutan untuk mendapatkan  karakteristik  pertumbuhan tanaman  yang  terbaik  pada  kondisi  tanpa cekaman  air  dan  untuk  meningkatkan persentase warna biji ungu.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2019.  Klasifikasi  dan  Morfologi
Jagung:  Deskripsi  dan  Sejarah  Asal- usul  Tanaman  Jagung.  Mitalom.com. https://mitalom.com/klasifikasi-dan- morfologi/4173/klasifikasi-dan- morfologi-jagung-deskripsi-dan- sejarah-asal-usul-tanaman-jagung/. Diakses kembali 29 September 2021.
Ayunda, N. 2017. Pertumbuhan Dan Hasil
Tanaman  Jagung  Manis  ( Zea  mays saccharata  Sturt.)  Pada  Beberapa Konsentrasi  Sea  Minerals.  SKRIPSI Fakultas Pertanian
Universitas
Tamansiswa  Padang.  87-104.  Diakses 7 Oktober 2021.
Bayong,  T.  2004.  Klimatologi.  Penerbit ITB. Bandung
Dewi,  N.  K.  2005.  Kesesuaian  Iklim Terhadap Pertumbuhan Tanaman. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian. Vol. 1 (2): 1-15
Farooq,  M,  Wahid,  A,  Kobayashi,  N,
Fujita,  D  &  Basra,  SMA  2009,  Plant drought  stress:  effects,  mechanisms
and  management,  Agron.  Sustain. Dev., 29:185-212.
Gardner,  F.  P.  R.  B.  Pear  dan  F.  L. Mitaheel.  1991.  Fisiologi  Tanaman Budidaya.  Terjemahan  Universitas Indonesia Press. Jakarta. 428 hal.
Hanafi.,  L.  Ujianto.,  dan  Idris.  2012.
Evaluasi Karakteristik Keturunan
Hasil  Persilangan  Antara  Jagung Lokal  Berbiji  Ungu  ( Zea  mays L.) Dengann  Jagung  Manis  Berbiji  Putih Bernas  ( Zea  mays saccharata  Sturt).
Crop Agro Vol. 5 (2). Mataram.
Jasminarni, 2008. Pengaruh Jumlah
Pemberian  Air  terhadap  Pertumbuhan dan Hasil Selada ( Lactuca sativa L.) di Polibag. J. Agron. 12(1): 1 – 4.
Lee, C. 2007. Corn Growth and Development.http://www.uky.edu/ag/g rain crops. Diakses 7 Oktober 2021.
McWilliams,  D.A.,  D.R.  Berglund,  and G.J.  Endres.  1999.  Corn  Growth  and Management  Quick  Guide.  Diakses  7 Oktober 2021.
Mustakim.  Sakka,  M.  Maemunah.  Jeki. dan  Yusran.  2019.  Karakter  Warna Dan  Persentase  Perubahan  Warna Hasil  Persilangan  Jagung  Ungu  Dan Jagung  Kuning  Manis  Pada  Generasi F1, F2 Dan F3. e-J. Agrotekbis. Vol 8 (2): 251 - 256.
Mustofa,  Z.  I  Made  Budiarsa  dan  Gamar Binti  Non  Samdas.  2013.  Variasi Genetik  Jagung  ( Zea  mays L.)
Berdasarkan Karakter Fenotipik
Tongkol  Jagung  yang  Dibudidaya  di Desa  Jono  Oge.  e-Jipbiol.  Vol.  1:  33-
41
Pamandungan,  Y  dan  Ogie,  T.  2016. Respons  Pertumbuhan  Dan  Hasil Jagung  Ungu  Berdasarkan  Letak Sumber  Benih  Pada  Tongkol.  Jurnal Eugenia. Vol 23 (2): 87-93.
Phillip,  M.  1998.  Snail  Shell  Coiling  and Maternal Effect. https://www.ndsu.edu/. Diakses kembali 13 Desember 2021.
Pu  Jing,  M.S.  2006.,  Presend  in  Partial Fulfilment  of  the  Requirement  for  the Degree  Doctor  of  Philosophy  the Graduate  School  of  The  Ohio  State Universiti (Dissertation). Dalam Jurnal Penelitian  Pemberian  Krim  Ekstrat Jagung Ungu ( Zea mays ) Menghambat
Peningkatan Kadar Mmp-1 Dan Penurunan Kolagen Pada Tikus Wistar ( Rattus  norvegicus )  Yang  Dipapar Sinar UV- B. Diakses kembali 2 November 2018.
Rizqiningtyas,  H.  Dan  A.  N.  Sugiharto.
2018.  Evaluasi  Genetic  Galur-Galur Mutan  Generasi  Kedua  Dan  Ketiga Jagung  Pakan/ Yellow  Corn ( Zea  mays
L.).  Jurnal  Produksi  Tanaman  6  (4):
538-545.
Tumei,  O.D.  Marjam,  T.  dan  Yefta,  P.
2017.  Karakterisasi  Tanaman  Jagung Ungu  F1  Hasil  Bersari  Bebas  Jagung Manado  Kuning  Dengan  Jagung Ungu.  SKRIPSI.  Fakultas  pertanian. Universitas  Sam  Ratulangi  Manado.
Diakses kembali 26 Juli 2021.
Wardhani,  R.  K.  Purnamaningsih,  S.  L. dan  Soegianto,  A.  2014.  Efek  Xenia Pada  Perseilangan  Beberapa  Genotip Jagung  ( Zea  mays L.).  Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya. Diakses kembali 2 januari 2022.
Westgate,  ME.  1994.  Seed  Formation  in Maize  during  Drought  In:  Physiology and  Determination  of  crop  Yield. Boote  KJ,  JM  Bennett,  TR  Sinclair and  GM  Paulsen  (Eds.)  American Society  of  Agronomy  Inc.  Madison, Wisconsin, USA.