## JIUBJ
Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 22(3), Oktober 2022, 1376-1382 Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat universitas Batanghari Jambi
ISSN 1411-8939 (Online), ISSN 2549-4236 (Print) DOI 10.33087/jiubj.v22i3.2473

## Kesadaran Halal Masyarakat terhadap Produk UMKM Makanan di Kota Bengkulu

## Tri Wahyuni, Miti Yarmunida, Debby Arisandi
Prodi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Fatmawati Sukarno Bengkulu Correspondence email: triwahyuni10071999@gmail.com, yarmunidamiti@gmail.com, debbyarisandi@gmail.com
Abstrak. Saat ini produk UMKM terus meningkat tidak terkecuali dalam bidang makanan. Produk UMKM makanan tidak hanya dalam  bentuk  kemasan  tetapi  juga  ada  pelaku  usaha  UMKM  yang  menyediakan  makan  langsung  ditempat  dan  bahan  makanan tersebut berasal dari daging. Menurut data LPPOM MUI, tercatat ada 318 produk UMKM di Provinsi Bengkulu. 162 terdapat di Kota Bengkulu. Seiring  berkembangnya  gaya  hidup  halal (halal life  style )  menjadikan  masyarakat  lebih  selektif  dalam  memilih makanan  dengan  cara  memperhatikan  ketersediaan  label  halal  pada  tempat  makan  karena  tidak  semua  produk  UMKM  telah bersertifikat halal Untuk, itu diperlukan kesadaran halal masyarakat sebelum mengkonsumsi makanan khususnya berbahan dasar daging  hal  ini  terkait  dengan  penyembellihan  hewan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  masyarakat  generasi milenial mengerti yang dimaksud dengan kesadaran halal dan bagaimana kesadaran halal masyarakat generasi milenial `terhadap produk  UMKM  Makanan  di  Kota  Bengkulu.  Jenis  metode  penelitian  yang  digunakan  deskriptif  kualitatif  dengan  pengumpulan sampel purposive sampling . Hasil penelitian menunjukan bahwa masyarakat generasi milenial sadar dan mengerti akan kesadaran halal  karena  merupakan  suatu  kewajiban  agama  dalam  menjalankannya.  Perilaku  atau  tindakan  masyarakat  generasi  milenial selaras dengan pengetahuan  yang dimiliki dan  diaplikasikan penerapannya dalam  kehidupan  sehari-hari. Seperti kesadaran  halal untuk  mengkonsumsi  makanan  halal  dan toyyib .  Sebelum,  memgkonsumsi  generasi  milenial  memperhatikan  terlebih  dahulu proses  produksi,  pengemasan,  bahan  baku  atau  komposisi,  kebersihan  dan  keamanan  serta  mencari  informasi  ketersediaan  ada atau tidakya label halal pada tempat makan produk UMKM tersebut.
Kata kunci: Generasi Milenial; Kesadaran Halal; UMKM
Abstract. Currently, MSME products continue to increase and are not optimistic in the food sector. MSME food products are not in  the  form  of  packaging  but  also  there  are  only  MSME  business  actors  who  provide  food  directly  on  the  spot  and  the  food ingredients come from meat. According to LPPOM MUI data, there are 318 MSME products recorded in Bengkulu Province. 162 is  located  in  Bengkulu  City.  Along  with  the  development  of  the  halal  lifestyle,  people  are  more  selective  in  choosing  food  by paying attention to the  availability  of  halal  labels  in places  to  eat because not all MSME  products are  halal  certified. For this reason,  public  awareness  of  halal  is  needed  before  consuming  food,  especially  meat-based,  this  is  related  to  animal  slaughter. This  study  aims  to  find  out  whether  the  millennial  generation  understands  what  is  meant  by  halal  awareness  and  how  the millennial  generation's  halal  awareness  of  MSME  Food  products  in  Bengkulu  City.  The  type  of  research  used  is  descriptive qualitative with purposive sampling as the sample collection. The results of the study show that the millennial generation is aware of  and  understands  the  halal  awareness  of  a  religious  obligation  in  carrying  it  out.  The  behavior  or  actions  of  the  millennial generation are in line  with the knowledge they have and their application in everyday life. Such as halal awareness to consume halal food  and  toys.  Before  consuming  the  millennial  generation,  first  pay  attention  to  the  production  process,  packaging,  raw materials  or  composition,  cleanliness  and  safety  and  look  for  information  on  the  availability  of  halal  labels  on  the  MSME products.

## Keywords: MSME; Halal Awareness; Mllennial Generation

## PENDAHULUAN
Makanan  merupakan  kebutuhan  terpenting dalam kehidupan karena sumber energi utama bagi tubuh untuk  melakukan  aktivitas  sehari-hari.  Banyak  produk makanan  yang  beredar  di  pasaran  dengan  komposisi bahan  yang  berbeda-beda  yang  tidak  jarang  megandung bahan  berbahaya  atau  tidak  layak  konsumsi  oleh masyarakat. Kehalalan suatu produk makanan merupakan  hal  yang  sangat  urgent  atau  penting mengingat  mayoritas  penduduk  Indonesia  khususnya  di Provinsi  Bengkulu  beragama  Islam  sehingga  halal  atau tidaknya  suatu  produk  makanan  menjadi  keharusan untuk  diperhatikan.  Konsep  halal  dan  haram  sangat penting  karena  berkaitan  dengan  tingkat  keimanan seseorang  Muslim.  Sehingga  seorang  Muslim  dituntut
untuk  mempunyai  kesadaran  halal.  Kesadaran  halal ( halal awareness ) adalah keadaan sadar seorang Muslim memiliki  pengetahuan  syariah  mengetahui  proses penyembelihan  yang  tepat  dan  mengutamakan  makanan halal  untuk  dikonsumsi  (Septiani  &  Ridlwan,  2020). Kesadaran  dalam  konteks  halal  berarti  mengerti  tentang apa  yang  baik  atau  boleh  dikonsumsi  dan  mengerti  apa yang  buruk  dan  tidak  boleh  dikonsumsi  sesuai  dengan aturan dalam agama Islam yang ada pada Al-Qur’an dan Hadits  (Pramintasari  &  Fatmawati,  2017).  Seperti  yang dijelaskan  dalam  Al-Qur’an  Surah  al-Baqaroh  ayat  168, berbunyi:
اَهُّيَآٰ ي
ساَّنلا ا ْو ل ك اَّم ِم ىِف ِض ْرَ ْلْا ًل لَح اًبِ يَط ۖ َلْ َّوَّ ا ْو عِبَّتَت ِت  و ط خ ْيَّشلا ِِۗ ط
هَّنِا ْم كَل
وَّ دَع
ِْۗيِبُّم
Artinya:  “ Wahai  manusia!  Makanlah  dari  (makanan) yang  halal  dan  baik  yang  terdapat  di  bumi,  dan janganlah  kamu  mengikuti  langkah-langkah  setan. Sungguh, setan itu musuh yang nyata bagimu .”
Ketentuan  UU  Nomor  33  Tahun  2014  perihal Jaminan Produk Halal (UU JPH), pada pasal 4 berbunyi “Produk  yang  masuk,  beredar,  dan  diperdagangkan  di wilayah  Indonesia  wajib  bersertifikat  halal”.  Hal  ini menyangkut  setiap  produk  (makanan,  mimuman,  obat- obatan  dan  kosmetika)  yang  masuk,  beredar  dan diperdagangkan di  wilayah  Indonesia  wajib bersertifikat halal (Wadjadi, 2019). Hal ini  juga berlaku bagi produk UMKM  yang  semakin  berkembang  di  pasaran.  Usaha Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  adalah  kegiatan produktif  milik  individu  ataupun  lembaga  usaha  yang memiliki  kriteria  usaha  dengan  jumlah  karyawan,  skala usaha dan omzet  relative  kecil  serta  umumnya didirikan dengan  modal  yang  terbatas  (Hartarto,  2021).  Makanan instan atau produk dalam kemasan sangat digemari oleh masyarakat khususnya kaum milenial begitu juga dengan makanan produk UMKM yang telah banyak variasi tidak
hanya  dalam  kemasan  tetapi  juga  tersedia  makan langsung ditempat. Generasi milenial ialah mereka yang lahir  antara  tahun  1980-2000  (Madiistriyatno,  Harries dan  Haiwijaya,  2019).  Untuk  itu,  diperlukan  jaminan produk  halal  melalui  Undang-Undang  Jaminan  Produk Halal  (UUJPH)  sebagai  hukum  legal  dan  jaminan  bagi konsumen.
Berdasarkan  data  dari  LPPOM  MUI  jumlah UMKM  Kota  Bengkulu  yang  terdaftar  yaitu  sebanyak 162  produk,  87  diantaranya  telah  expired  dan  belum memperpanjang sertifikat halal. Berdasarkan perhitungan  tersebut  53,70%  produk  UMKM  di  Kota Benglulu  yang  terdaftar  di  LPPOM  MUI  sudah  expired dan  belum  memperpanjag,  sedangkan  sisanya  sekitar 46,29%  yang  masih  berlaku.  Sehingga  dapat  dilihat bahwa,  UMKM  di  Kota  Bengkulu  lebih  banyak  yang expired.  Hal  ini,  juga  diiringi  dengan  kurangnya kesadaran masyarakat Kota Bengkulu terhadap pentingnya. Kesadaran produk halal. Dimana masyarakat awam masih beranggapan bahwa pedagang Muslim pasti menjual produk halal.

## Tabel 1
Daftar Produk Halal LPPOM-MUI Kota Bengkulu Tahun 2014-2021
Sumber: Data Diolah
Terdapat  banyak  sekali  produk  UMKM  yang telah  terdaftar  di  LPPOM-MUI  dari  Tahun  2014-2021. Peneliti memilih pada 4 data produk tersebut yang dirasa cukup  untuk  mewakili  tingkat kesadaran halal masyarakat  pada  produk  UMKM  makanan  di  kota Bengkulu khususnya berbahan dasar daging yang rentan terhadap  kehalalan  produk  karena  berkaitan  dengan penyembelihan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  apakah  masyarakat  generasi  milenial mengerti  mengenai  kesadaran  halal  dan  bagaimana kesadaran  halal  masyarakat  generasi  milenial  terhadap produk UMKM makanan di kota Bengkulu.

## Tinjauan Pustaka
Kesadaran Halal (Halal Awareness)
Kesadaran yaitu kemampuan bagaimana merasakan  suatu  kejadian  serta  objek,  konsep  tentang menyiratkan  persepsi  terhadap  kejadian  atau  subjek (Lailla & Tarmizi, n.d.). Kesadaran halal adalah keadaan sadar  seorang  Muslim  memiliki  pengetahuan  syariah
mngetahui  proses  penyembelihan  yang  tepat  dan mengutamakan  makanan  halal  untuk  dikonsumsi (Septiani & Ridlwan, 2020). Kesadaran halal merupakan suatu  keadaan  dimana  seseorang  memiliki  ketertarikan terhadap  suatu  barang  dan  jasa  halal  karena  telah memiliki  pengalaman  dan  informasi  cukup  atas  barang dan  jasa  tersebut  (Fathoni,  2021).  Kesadaran  dalam konteks  halal  berarti  mengerti  dan  mengetahui  yang boleh  dan  tidak  boleh  dikonsumsi  sesuai  aturan  dalam agama Islam menurut Al-Qur’an dan Hadits (Pramintasari & Fatmawati, 2017).

## Indikator Kesadaran Halal
Makanan  (benda)  menjadi  haram  karena  jenis- jenis  yang  diharamkan  seperti  alkohol,  babi  dan sebagainya  termasuk  produk  turunannya  (alkohol, gelatin  dan  lainnya)  serta  haram  karena  cara mendapatkannya meliputi harta benda untuk memperolehnya  dan  proses  pembuatannya  (Purwanto  et al., n.d.). Syarat kehalalan suatu produk, diantaranya: (a)
Tidak  mengandung  bahan  yang  berasal  dari  babi;  (b) Tidak  terdapat  bahan-bahan  yang  diharamkan  seperi bahan-bahan  yang  berasal  dari  organ  manusia,  darah, kotoran-kotoran  dan  lain  sebagainya;  (c)  Semua  bahan yang  berasal  dari  hewan  halal  yang  disembelih  menurut tata  cara  syariat  Islam;  (d)  Semua  tempat  penyimpanan, tempat  penjualan,  pengolahan,  tempat  pengolahan,  dan transportasinya  tdak  boleh  digunakan  untuk  babi.  Jika pernah  digunakan  untuk  babi  atau  barang  yang  tidak halal  lainnya  terlebih  dahulu  harus  dibersihkan  dengan tata  cara  yang  diatur  menurut  syariat  Islam;  dan  (e) Semua  makanan  dan  minuman  yang  tidak  mengandung khamar (Ekonomi et al., 2018)
Produk  makanan  halal  menurut  Majelis  Ulama Indonesia  (MUI)  adalah  produk  yang  memenuhi persyaratan halal, yaitu: (a) Tidak mengandung babi dan turunannya;  (b)  Tidak  mengandung  khamar;  (c)  Semua daging  harus  berasal  dari  hewan  yang  disembelih menurut  tata  cara  Islam;  (d)  Tidak  mengandung  bahan yang  dilarang  atau  hal-hal  lain  yng  tergolong  najis seperti:  bangkai,  darah,  zat  yang  berasal  dari  kotoran manusia  dan  lain  sebaginya;  dan  (e)  Penyimpanan, pnjualan,  proses  pengolahan,  dan  sarana  transportasi pada  produk  halal  tidak  digunakan  untuk  babi  atau barang  lainnya.  Jika,  telah  digunakan,  terlebih  dahulu harus  dibersihkan  sesuai  dengan  prosedur  yang ditetapkan  dalam  hukum  Islam.  Penggunaan  fasilitas untuk  alternative  barang  halal  dan  non-halal  tidak diizinkan (Farhan & Andriansyah, 2016).
Beberapa faktor yang menjadi indikator kesadaran konsumen dalam memilih produk halal, yaitu: (a)  Bahan  baku  halal  merupakan  salah  satu  faktor penting  yang  harus  dipahami  konsumen.  Seorang konsumen  dalam  memilih  produknya  harus  mengetahui komposisi  bahan  yang  digunakan  dalam  suatu  produk; (b)  Kewajiban  agama,  kehalalan  sebuah  poduk  menjadi prioritas  dan  komitmen  untuk  konsumen  muslim  dalam menjalankan  agamanya.  Oleh  sebab  itu,  kewajiban mengkonsumsi produk halal adalah salah satu tolak ukur kesadaran halal konsumen Muslim; (c) Proses Produksi, juga  penting  bagi  konsumen  hal  ini  dapat  diketahui melalui  televise  atau  media  intrnet;  (d)  Kebersihan produk  dapat  dilihat  dari  kemasan  atau  penyajiannya; dan (e) Pegetahuan mengenai produk  halal  intenasional. Barang yang beredar di pasaran tidak hanya barang yang berasal  dari  dalam  negeri,  tetapi  banyak  juga  barang yang  berasal  dari  luar  negeri.  Untuk  itu,  pengetahuan tentang  produk  dari  luar  negeri  harus  diperharikan konsumen  (Efendi,  2020).  Sedangkan  pengukuran variabel kesadaran halal, yaitu: (a) Sadar akan halal; (b) Sadar halal merupakan kewajiban agama; (c) Kebersihan dan  keamanan  makanan;  (d)  Pentingnya  mengetahui proses pengemasan; dan (e) Cermat terhadap pengemasan  produk  halal  internasional  (Lailla  & Tarmizi, n.d.).

## Sertifikasi Halal
Produk halal merupakan produk yang dinyatakan  halal  sesuai  dengan  aturan  syatiah  (Munir  et al., 2019). Sertifikasi halal ialah jaminan keamanan bagi umat  Islam  untuk  mengkonsumsi  produk  makanan sesuai  dengan  ajaran  Islam  (Basri  &  Kurniawati,  2019). Labelisasi  halal  adalah  pencatuman  tulisan  pernyataaan halal  atau  logo  yang  terdiri  dari  huruf  Arab  membentuk kata  halal  didalam  sebuah  lingkaran  pada  kemasan produk  untuk  menunjukkan  bahwa  produk  yang dimaksud  berstatus  sebagai  produk  halal  (Ekonomi  et al.,  2018).  Proses  penerbitan  sertifikasi  halal  akan melibatkan  BPJPH,  Lembaga  Pemeriksa  Halal  (LPH) dan  Majelis  Ulama  Indonesia  (MUI)  (Subianto  & Pratiwi,  2018).  Pencatuman  sertifikasi  dan  label  halal suatu sarana komunikatif yang efektif kepada konsumen untuk  memudahkan  konsumen  memilah  makanan  halal lebih mudah (Setyaningsih & Marwansyah, 2019).

## Generasi Milenial
Generasi  milenial  merupakan  mereka  yang  lahir antara tahun 1980-2000 (Madiistriyatno, 2019). Generasi milenial  disebut  juga  generasi  Y  ialah  generasi  yang lahir  pada  masa  perkembangan  internet  yang  pesat sehingga  memanfaatkan  teknologi  dan  informasi  dalam kegiatan  sehari-hari,  seperti  menggunakan  media  sosial dan instan messaging (Huda et al., 2021). Ada beberapa macam  karakteristik  dari  generasi  milenial,  yaitu:  (1) Lahir  dan  tumbuh  dengan  perkembagan  teknologi (laptop,  ponsel,  smartphone  dan  gudget  lainnya);  (2) Lebih memilih untuk berkomunikasi melalui e-mail atau pesan  teks;  (3)  Lebih  memilih  webinar  dan  teknologi online  untuk  presentasi  pelajaran;  (4)  Memiliki ekspektasi  yang  tinggi  terhadap  pimpinan;  (5)  Tidak takut  bertanya;  (6)  Menginginkan  pekerjaan  yang  berat dengan  belajar  lebih  baik;  (7)  Harga  diri  yang  tinggi, sense of entitlement dan self conferred ; dan (8)mGenerasi  yang  mempunyai  harga  diri  tinggi, percaya diri dan yang paling peduli terhadap pendidikan (Madiistriyatno, 2019)

## Usaha Menengah Kecil Mikro (UMKM)
Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  adalah kegiatan  produktif  milik  individu  atau  lembaga  usaha yang  memiliki  kriteria  usaha  dengan  jumlah  karyawan, skala  usaha  dan  omzet  relatif  kecil  serta  umumnya didirikan  dengan  modal  yang  terbatas  (Hartarto,  2021). Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha Menengah  Kecil  Mikro  (UMKM),  (Sarfiah  et  al.,  2019) didefinisikan  sebagai  berikut:  (1)  Usaha  mikro merupakan  usaha  produktif  milik  orang  perorangan dan/atau  badan  usaha  perorangan  yang  memenuhi kriteria Usaha Mikro sebagaimana diatur dalam Undang- Undang  ini;  (2)  Usaha  kecil  ialah  usaha  ekonomi produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang  dilakukan  oleh orang  perorangan  atau  badan  usaha  yang  bukan merupakan  anak  perusahaan  atau  bukan  cabang
perusahaan yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik  langsung  maupun  tidak  langsung  dari  Usaha Menengah  atau  Usaha  Besar  yang  memenuhi  kriteria Usaha  Kecil  sebagaimana  dimaksud  dalam  Undang- Undang  ini;  dan  (3)  Usaha  Menengah  adalah  usaha ekonomi  produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang  dilakukan oleh  orang  perorangan  atau  badan  usaha  yang  bukan merupakan  anak  perusahaan  atau  cabang  perusahaan yang  dimiliki,  dikuasai,  ataupun  menjadi  bagian  baik langsung  maupun  tidak  langsung  dengan  Usaha  Kecil atau  Usaha  Besar  dengan  jumlah  kekayaan  bersih  atau hasil  penjualan  tahunan  sebagaimana  diatur  dalam Undang-Undang ini.
Dalam rangka mendorong kemudahan berusaha, perlindungan  dan  pemberdayaan  UMKM,  maka  kriteria UMKM  yang  sebelumnya  diatur  dalam  UU  Nomor  20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah diperbaharui melalui UU Nomor 11 Tahun 2020 tentang Cipta  Kerja.  Kriteria  UMKM  tersebut  memuat  modal usaha, omzet, indikator kekayaan bersih, hasil penjualan tahunan  atau  nilai  investasi,  insentif,  dan  disentif, penerapan teknologi ramah lingkungan, kandungan lokal dan/atau  jumlah  tenaga  kerja  sesuai  dengan  kriteria setiap sektor usaha. Rincian kriteria UMKM diatur pada Peraturan  Pemerintah  Nomor  7  Tahun  2021  tentang Kemudahan  Perlindungan  dan  Pemberdayaan  Koperasi dan  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah.  Perbandingan perubahan  kriteria  UMKM  adalah  sebagai  berikut (Hartarto,  2021):  Karateristik  UMKM  di  Indonesia (Sarfiah  et  al.,  2019),  yaitu:  (a)  Tidak  membutuhkan modal  yang  besar  seperti  perusahaan  besar  sehingga pembentukan usaha tidak sesulit usaha besar; (b) Tenaga kerja  tidak  menuntut  pendidikan  formal  tertentu;  (c) Sebagian  besar  berlokasi  di  pedesaan  dan  tidak memerlukan  infrastruktur  seperti  perusahaan  besar;  dan (d)  Mampu  bertahan  ketika  Indonesia  dilanda  krisis ekonomi.

## METODE
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  penelitian  lapangan,  dengan pendekatan kualitatif yang lebih menekankan pada aspek pemahaman  secara  mendalam  pada  suatu  masalah dengan  pengumpulan  sampel  purposive  sampling. Penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang  bermaksud untuk  memahami  fenomena  tentang  apa  yang  dialami oleh  subjek  penelitian  misalnya  perilaku,  motivasi, tindakan secara holistic dan dengan cara deskripsi dalam bentuk  kata-kata  dan  bahasa,  pada  pada  suatu  konteks khusus yang ilmiah dan dengan memanfaatkan berbagai metode  ilmiah.  Penelitian  dengan  pendekatan  kualitatif menggunakan  lingkungan  ilmiah  sebagai  sumber  data. Peristiwa-peristiwa  yang  terjadi  dalam  suatu  situasi sosial  deskriptif  analitif.  Data  yang  diperoleh  sebagai hasil  pengamatan,  hasil  wawancara,  hasil  pemotretan, analisis  dokumen,  catatan  lapangan  tidak  dituangkan dalam bentuk angaka-angka (Salim & Haidir, 2019).

## HASIL
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan peneliti kepada 30 (tiga puluh) informan dapat dilihat  pada  Gambar  1  dimana  dari  30  informan, sebanyak  27  informan  mengetahui  dan  sadar  akan pentingnya  kesadaran  halal.  Apabila  dipersentasikan yaitu 13% hal ini berarti masyarakat sudah cukup paham dan  sadar  mengenai  kesadaran  halal.  Informan mengatakan  bahwa  kesadaran  halal  merupakan  tingkat pengetahuan  konsumen  muslim  untuk  mencari  dan mengkonsumsi produk halal sesuai dengan syariat Islam. Kesaran  halal  merupakan  sikap  terhadap  makanan  yang kita makan apakah halal atau tidak terkait bahan/produk yang  akan  dikonsumsi  manusia  berdasarkan  syariat agama.  Selanjutnya,  dari  30  informan,  29  diantaranya paham  dan  mengetahui  bahwasannya  kesadaran  halal merupakan  kewajiban  agama.  Jika  dipersentasikan sebanyak  14%  masyarakat  milenial  sadar  kesadaran halal  sebagai  hal  yang  wajib  dalam  agama.  Kesadaran halal  merupakan  kewajiban  agama  karena  sebagai  umat beragama  Islam  penting  untuk  mengetahui  kehalalan suatu produk yang akan dikonsumsi.

## Sumber: data olahan

## Gambar 1
Kesadaran Halal Masyarakat (Usia Milenial) Terhadap Produk UMKM Makanan di Kota Bengkulu
Kemudian,  sebanyak  15%  atau  keseluruhan  30 informan  menyadari  kebersihan  dan  keamanan  sebagai bagian  dari  kesadaran  halal  karena  sesuatu  yang  bersih dan  aman  tentu  baik  bagi  kesehatan  rohani  dan  jasmani terlebih pada makanan yang dikonsumsi. Makanan yang baik  adalah  makanan  yang  halal  maupun  thayyib  yaitu baik  kandungannya,  pengelolaannya.  bersih  dan  aman. Suatu  makanan  merupakan  hal  yang  sangat  wajib  untuk diperhatikan  karena  makanan  akan  dikonsumsi  sebagai tenaga bagi manusia untuk menjalankan aktivitas sehari- hari  dan  juga  beribdah  kepada  Allah  SWT.  Sedangkan
13%  atau  27  informan  mengetahui  proses  produksi  dan pengemasan  produk  nasional  atau  dalam  negeri  dari makanan  yang  akan  dikonsumsi  karena  menurut masyarakat proses produksi atau pengemasan juga harus diperhatikan.  Proses  pembuatan  atau  produksi  dan pengemasan makanan perlu diperhatikan karena merupakan  salah  satu  dari  kesadaran  halal  yang  harus sesuai  hukum  Islam.  Jika  dikemas  dengan  sesuatu  yang tidak  halal  maka  sesuatu  yang  halal  akan  ikut  tercemar. Sehingga,  masyarakat  milenial  menyadari  proses produksi  dan  pengemasan  suatu  produk  makanan sangatlah  perlu  karena  menyangkut  yang  akan dikonsumsi  sehingga  pengetahuan  akan  proses  produksi dan pengemasan merupakan hal penting.
Sementara,  25  dari  30  informan  atau  12% masyarakat  milenial  mengetahui  proses  produksi  dan pengemasan  produk  barang  impor  karena  tidak  semua bahan  dari  luar  negeri  diproduksi  oleh  negara  Muslim. Jika produk dari luar negeri yang minoritas agama Islam kemungkinan  pengemasannya  terbuat  dari  bahan  yang haram.  Untuk  itu,  perlu  di  cek  BPPOM  dan  label halalnya. Selanjutnya, sebanyak 26 atau 13% masyarakat tertarik  makan  pada  tempat  makan  produk  UMKM tersebut  karena  halal,  bersih  dan  nyaman.  Halal  berarti makanan  tersebut  sesuai  dengan  syariat  makanan  yang diperbolehkan. Ketika makanan tersebut halal pasti telah terjamin  kebersihan  dan  keamanannya  serta  baik  bagi kesehatan. Kemudian, 18 atau 9% informan mengetahui bahan  baku  dari  pengolahan  makanan  yang  dikonsumsi karena  masyarakat  merasa  hal  tersebut  penting. Masyarakat  mencari  informasi  melalui  internet  ataupun pengalaman  dari  masyarakat  itu  sendiri  yang  pernah bekerja  di  salah  satu  tempat  makan  yang  menjadi  objek penelitian. Sedangkan, sebanyak 23 atau 11% masyarakat  milenial  mencari  informasi  mengenai ketersediaan  label  halal  melalui  internet  ataupun menanyakan  langsung  kepada  produsen  atau  pemilik tempat  makan  tersebut.  Masyarakat  usia  milenial  tidak pernah  terlepas  dari  yang  namanya  teknologi  selalu membawa  alat  komunikasi  seperti,  handphone  pintar sehingga  memudahkan  dalam  mencari  data  apakah tempat  makan  produk  UMKM  tersebut  telah  terdaftar sebagai  produk  halal  atau  tidak.  Hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  tentang  kesadaran  halal  menyangkut akan pengetahuan dan pemahaman masyarakat bahwasannya  masyarakat  milenial  sadar  dan  menyadari apa  yang  dimaksud  dengan  kesadaran  halal  yaitu mengetahui  mana  yang  boleh  dan  dilarang  serta menerapkannya  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Hal  ini didasarkan pada temuan, yaitu:
(1) Masyarakat  Milenial  Sadar  akan  Kesadaran  Halal. Kesadaran  yaitu  kemampuan  bagaimana  merasakan suatu  kejadian  serta  objek,  konsep  tentang menyiratkan  persepsi  tentang  kejadian  atau  subjek. Kesadaran  halal  adalah  keadaan  sadar  seorang Muslim yang memiliki pengetahuan syariah mengenai  proses  penyembelihan  yang  tepat  dan
mengutamakan  makanan  halal  untuk  dikonsumsi (Septiani  &  Ridlwan,  2020).  Seiring,  dengan meningkatnya  gaya  hidup  halal  (halal  life  style) termasuk dalam soal memilih dan memilah makanan membuat kesadaran halal masyarakat juga meningkat.  Terlebih  pada  masyarakat  milenial  yang sebagian  besar  penduduk  muda  di  kota  Bengkulu yang tidak pernah lepas dari teknologi memudahkan generasi  milenial  mudah  mengakses  pengetahuan dan informasi dari produk halal.
(2) Masyarakat  Menganggap  Kesadaran  Halal  sebagai Kewajiban  Agama.  Kewajiban  agama  merupakan menjalankan sesuatu yang diperintahkan Allah SWT dan Rasul-Nya. Dalam hal ini masyarakat menyadari bahwa  kesadaran  halal  salah  satu  bagian  dari kewajiban agama. Sehingga, menngkonsumsi makanan  halal  suatu  keharusan  bagi  masyarakat Muslim. Seperti firman Allah SWT dalam Surah Al- Maidah ayat 88, berbuyi:
ا ْو ل ك َوَّ اَّم ِم م كَق َز َر ٰاللّ ًل لَح اًبِ يَط ۖ َّوَّ او قَّتا َٰاللّ ْيِذَّلا ْم تـْنَا هِب ن ِم ْؤ م ََ ْو
Artinya:  " Dan  makanlah  dari  apa  yang  telah diberikan Allah kepadamu sebagai rezeki yang halal dan baik, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya ".
(3) Kebersihan  dan  keamanan.  Kata  halal  selalu disandingkan  dengan  kata  thayyib.  Halal  adalah suatu  kriteria  makanan  yang  boleh  dikonsumsi menurut  agama  Islam,  sehingga  faktor  pendorong hal  ini  adalah  spiritualitas.  Thayyib  sendiri bermakna  baik.  Hal  ini  bermakna  bahwa  seorang muslim  diwajibkan  pula  untuk  mengkonsumsi sesuatu  yang  halal  dan  baik.  Sesuatu  yang  baik  di sini  adalah  barang  yang  dikonsumsi  tersebut menimbulkan  rasa  aman  dan  nyaman  bagi  orang yang mengkonsumsinya. Sedangkan Thayyib adalah konsep tentang kesucian, kebersihan, dan kesesuaian dengan  syariat  Islam  (Fathoni,  2021).  Kebersihan dan  keamanan  juga  disadari  masyarakat  sebagai bagian  dari  kesadaran  halal.  Seperti  firman  Allah SWT dalam Surah Al-A’raf ayat 31, berbunyi:
ٰٓىِنَب َي َمَداَء اوَّ ذ خ ْم كَتَني ِز َدنِع ِ ل ك د ِجْسَم او ل ك َوَّ او ب َرْشٱ َوَّ َلْ َوَّ ِرْس ت ا ٰٓو ف ۚ ۥ هَّنِإ َلْ ُّب ِح ي ْلٱ َِۗيِف ِرْس م
Artinya: “ Hai anak Adam, pakailah pakaianmu yang indah  di  setiap  (memasuki)  mesjid,  makan  dan minumlah, dan janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya  Allah  tidak  menyukai  orang-orang yang berlebih-lebihan .”
Hal  tersebut  menandakan  bahwa  Islam  merupakan agama  yang  sangat  mencintai  kebersihan  dan menganjurkan  untuk  selalu  menjaga  kebersihan  diri serta  lingkungan.  Makanan  yang  bersih  dan  aman
tentu  baik  untuk  kesehatan  agar  terhindar  dari penyakit.  Menjaga  kebersihan  bagi  seorang  muslim bukan hanya  sekedar  sebuah  kebiasaan baik,  namun juga  menjadi  perintah  agama  sehingga  bernilai ibadah dan akan diganjar dengan pahala.
(4) Proses  Produksi  dan  Pengemasan  Produk  Dalam Negeri  (Nasional).  Sertifikasi  halal  tidak  hanya terfokus  pada  bahan  atau  bahan  baku  yang dimasukkan  ke  dalam  produk  tetapi  konsep “Thoyyib”  atau  konsep  kebaikan  yang  diterapkan juga  memeriksa  setiap  aspek  produksi  (Basri  & Kurniawati,  2019).  Konsumen  muslim  semakin sadar  akan  keberadaan  makanan  halal.  Kesadaran konsumen  muslim  bukan  hanya  terkait  bahwa  suatu produk  makanan  adalah  halal.  Mereka  juga memililki  kesadaran  dan  rasa  keingintahuan  yang mendalam  terkait  integritas  status  halal  yang dihasilkan  oleh  sebuah  produsen  yang  mencakup semua  kegiatan  yang  terlibat  di  sepanjang  rantai produksi  dan  pasokan  sehingga  berbagai  produk yang mereka beli benar- benar halal (Fathoni, 2021). Masyarakat  memperhatikan  proses  produksi  dan pengemasan  produk  dalam  negeri  karena  bagi masyarakat  sebagai  konsumen  penting  menngetahui hal tersebut menyangkut apa yang akan dikonsumsi.
(5) Proses  Produksi  dan  Pengemasan  Produk  Impor. Pangan  halal  merupakan  pangan  yang  memenuhi syariat  agama  Islam  baik  dari  segi  bahan  baku, bahan  tambahan  yang  digunakan  maupun  cara produksinya  sehingga  pangan  tersebut  dapat dikonsumsi  oleh  orang  Islam  tanpa  berdosa (Izzuddin,  2018).  Melalui  sertifikasi  halal,  produsen makanan dapat mengajukan klaim di pasar jika yang dijualnya  halal  bagi  konsumen  muslim  dan dipercaya oleh orang yang mengimpor dan membeli produk  tersebut  (Basri  &  Kurniawati,  2019).  Proses produksi dan pengemasan produk impor juga sangat diperhatikan  masyarakat  karena  produk  impor merupakan  barang  dari  luar  negeri  dan  tidak  semua produsen  atau  negara  pengimpor  tersebut  berasal dari negara Muslim terlebih dalam hal makanan.
(6) Tertarik  Makan.  Masyarakat  tertarik  atau  minat makan  pada  tempat  makan  produk  UMKM  tersebut karena  halal,  bersih  dan  nyaman.  Hal  ini  terbukti dari  sebanyak  26  dari  30  informan  menjawab  hal tersebut.  Makanan  halal,  tempat  makan  yang  bersih tentu  akan  membuat  nyaman  orang  yang  makan ditempat  makan  tersebut.  Terlebih  masyarakat milenial  yang  kekinian  selalu  mencari  sesuatu  yang baru  atau  naunsa  unik termasuk dalam hal makanan tetapi  yang  utama  diperhatikan  mereka  yaitu  halal, bersih  dan  kenyamanan  dari  tempat  makan  yang mereka kunjungi.
(7) Mengetahui  Bahan  Baku.  Bahan  makanan  adalah bahan-bahan apa saja yang terkandung dalam produk makanan.  Peran  pengetahuan,  informasi,  dan  Islam sangat  penting  bagi  umat  muslim  dalam  memilih
makanan  yang  akan  mereka  konsumsi.  Dalam perspektif  Islam,  bahan  produk  dapat  mencakup beberapa  isu  yang  perlu  dipertimbangkan.  Isu  disini termasuk  isu-isu  keakraban  konsumen  pada  bahan dan  kualitas  serta  keamanan  isi  makanan.  Itulah sebabnya  pengetahuan  tentang  bahan  produk menjadi  penting  sebagai  pertimbangan  konsumen dalam  memilih  produk.  Bahan  pangan  yang dikonsumsi  tidak  boleh  ada  kontaminasi  dengan bahan  yang  meragukan  sedikit  pun,  apalagi  dengan yang  haram  sehingga  menyebabkan  produk  pangan menjadi  syubhat  atau  diragukan  kehalalannya (Izzuddin,  2018).  Informan  mengetahui  bahan  baku dari  pengolahan  makanan  yang  dikonsumsi  karena masyarakat merasa hal tersebut penting. Masyarakat mencari informasi melalui internet ataupun pengalaman dari masyarakat itu sendiri yang pernah bekerja  di  salah  satu  tempat  makan  yang  menjadi objek penelitian
(8) Ketersediaan  Label  Halal.  Halal  atau  tidak merupakan  suatu  keamanan  pangan  yang  sangat mendasar bagi umat Islam. Lambang halal atau logo halal  menandakan  produk  tersebut  memenuhi persyaratan  yang  ditetapkan  oleh  hukum  syariah sehingga  layak  dikonsumsi.  Sedangkan  untuk nonmuslim,  logo  halal  mewakili  simbol  kebersihan, kualitas, kemurnian dan keamanan (Izzuddin, 2018). Konsumen muslim  cenderung memilih produk yang telah  dinyatakan  halal  daripada  produk  yang  belum dinyatakan  halal  oleh  lembaga  yang  berwenang. Konsumen  muslim  akan  merasa  aman  jika  ada  logo halal  pada  kemasan  atau  tempat  makan  yang  akan dikonsumsi  sehingga  masyarakat  mencari  informasi mengenai  ketersediaan  label  halal  melalui  internet ataupun menanyakan langsung kepada produsen atau pemilik tempat makan tersebut.
Berdasarkan  hasil  penelitian  terkait  penerapan kesadaran  halal  masyarakat  terhadap  produk  umkm makanan  di  kota  Bengkulu,  mendapatkan  temuan  yang menjelaskan  bahwa  masyarakat  milenial  sebagai konsumen  sadar  dan  paham  mengenai  kesadaran  halal hal  ini,  terbukti  dari  sikap  dan  tindakannya  dalam memilih  serta  memilah  makanan  yang  akan  dikonsumsi dan merupakan kewajiban agama yang harus diterapkan dalam  mengonsumsi  makanan  halal.  Masyarakat  usia milenial  tidak  bisa  terlepas  dari  teknologi  sehingga memudahkan  mereka  dalam  mencari  informasi  bahan baku, proses produksi, pengemasan baik  itu  produk dari dalam  negeri  maupun  produk  impor  serta  ketersediaan label halal pada produk atau tempat makan yang mereka makan.  Tingkat  kepercayaan  diri  yang  tinggi  membuat masyarakat milenial tidak ragu atau tidak takut bertanya langsung  kepada  karyawan  maupun  produsen  dari tempat  makan  yang  menyediakan  makanan  langsung  di tempat.

## SIMPULAN
Hasil penelitian ini mengungkapkan bahwa:
1. Pengetahuan  masyarakat  usia  milenial  mengenai kesadaran  halal  sangatlah  tinggi  dimana  masyarakat sadar  akan  pentingnya  mengkonsumsi  makanan halal  dan  memperhatikan  ketersediaan  adanya  label atau  sertifikat  halal  yang  ada  pada  tempat  makan yang  dikunjungi,  Hal  ini  merupakan  salah  satu kewajiban  agama  yang  harus  dijalankan  bagi  umat Muslim sebagai bentuk ketaatan kepada Allah SWT. 2. Meski  pengetahuan  kesadaran  halal  masyarakat milenial sebagai konsumen cukup tinggi tetapi masih kurang  memperhatikan  satus  dari  label  dan sertifikast  halal  yang  tertera  pada  tempat  makan tersebut apakah masih diperpanjang atau sudah habis masa berlakunya.
3. Perilaku atau tindakan masyarakat milenial mengenai kesadaran halal selaras dengan pengetahuan  yang  dimiliki  dan  diaplikasikan penerapannya  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Seperti, kesadaran halal untuk mengkonsumsi makanan yang halal dan  toyyib.  Sebelum, mengkonsumsi makanan masyarakat  milenial  memperhatikan  terlebih  dahulu proses produksi, pengemasan, bahan baku pembuatan atau komposisi, kebersihan dan keamanan  serta  mencari  informasi  ketersediaan  ada atau tidaknya label halal pada tempat makan produk UMKM tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Basri,  Y.  Z.,  &  Kurniawati,  F.  2019.  Effect  of Religiosity  and  Halal  Awareness  on  Purchase Intention Moderated by Halal Certiﬁcation. KnE Social Sciences , 592–607. https://doi.org/10.18502/kss.v3i26.5403
Efendi, A. 2020. The Effect of Halal Certification , Halal
Awareness and Product Knowledge on Purchase Decisions  for  Halal  Fashion  Products. 4810 , 145–154.
Ekonomi,  P.,  Susanti,  E.,  Sari,  N.,  &  Amri,  K.  2018.
Pengaruh  Labelisasi  Halal  Terhadap  Keputusan Pembelian  Makanan  Kemasan  (Studi  Kasus Pada  Mahasiswa  Fakultas  Ekonomi  Dan  Bisnis Islam).
Farhan,  F.,  &  Andriansyah,  Y.  2016.  Factors  Affecting
Muslim  Students  Awareness  of  Halal  Products in Yogyakarta , Indonesia. 6 , 27–31.
Fathoni,  M.  A.  2021. Kesadaran  Konsumen  Terhadap Makanan Halal di Indonesia , CV. Pena Persada. Hartarto,  A.  2021. Pembiayaan  UMKM ,  PT.  Raja Grafindo Persada.
Izzuddin,  A.  2018.  Pengaruh  Label  Halal,  Kesadaran Halal, dan Bahan Makanan Terhadap Minat Beli Makanan Kuliner. Jurnal Penelitian Ipteks , 3 (2), 100–114.
Lailla,  N.,  &  Tarmizi,  I.  (n.d.).  Pengaruh  Kesadaran Halal dan Bahan Makanan  Terhadap Minat  Beli
Makanan di Food Courd UMJ. 1177. Madiistriyatno,  Harries  dan  Haiwijaya,  D.  2019.
Generasi Milenial . Indigo Media.
Madiistriyatno,  H.  &  D.  H.  2019. Tantangan
Membangun Komitmen Kerja/Bisnis dan
Adversity Quotient (AQ) , Indigo Media.
Munir, M., Hidayat, K., Fakhry, M., & Mu’tamar, M. F.
F.  2019.  The  Effect  Of Halal  Knowledge,  Halal Awareness  And  Halal  Labels  On  The  Purchase Decision Of Jamu Madura Products. Agroindustrial  Technology  Journal , 3 (2),  95– 109.
Pramintasari,  T.,  &  Fatmawati,  I.  2017.  Pengaruh Keyakinan  Religius,  Peran  Sertifikasi  Halal, Paparan  Informasi,  Dan  Alasan  Kesehatan Terhadap  Kesadaran  Masyarakat  Pada  Produk Makanan Halal. Jurnal Manajemen Bisnis , 8 (1),
1–33. https://doi.org/10.18196/mb
Purwanto, A., Haque, M. G., Sunarsih, D., & Asbari, M. (n.d.). The Role of Brand  Image , Food Safety , Awareness  ,  Certification  on  Halal  Food Purchase  Intention :  An  Empirical  Study  on Indonesian Consumers. 2 (3), 42–52. Salim,  &  Haidir.  2019. Penelitian:  Metode,  Pendidikan dan Jenis . Kencana.
Sarfiah,  S.  N.,  Atmaja,  H.  E.,  & Verawati,  D.  M. 2019.
Jurnal  REP  (Riset  Ekonomi  Pembangunan) . 4 (1), 137–146.
Septiani,  D.,  &  Ridlwan,  A.  A.  2020.  The  Effects  of Halal  Certification  and  Halal  Awareness  on Purchase  Intention  of  Halal  Food  Products  in Indonesia. Indonesian Journal of Halal Research , 2 (2), 55–60. https://doi.org/10.15575/ijhar.v2i2.6657
Setyaningsih, E. D., & Marwansyah, S. 2019. The Effect of  Halal  Certification  and  Halal  Awareness through  Interest  in  Decisions  on  Buying  Halal Food  Products. Syi`ar  Iqtishadi :  Journal  of Islamic  Economics,  Finance  and  Banking , 3 (1), 65. https://doi.org/10.35448/jiec.v3i1.5515
Subianto,  &  Pratiwi.  2018.  Rantai  nilai  dan  perspektif kesadaran  masyarakat  muslim  akan  makanan halal. Journal.Uii.Ac.Id , 1 , 141–146.
https://journal.uii.ac.id/CIMAE/article/view/133
62
Wadjadi,  F.  2019. Jaminan  Produk  Halal  Di  Indonesia Urgensi  Sertifikasi  dan  Labelisasi  Halal ,  PT Raja Grafindo Persada.