## B A A R
Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR 1(1):26-30, Februari 2019

## Analisis Pengembangan Kawasan Peternakan Ayam Petelur (Studi Kasus Di Kabupaten Subang)
Ridwan Baharta 1 , Ferdi Fathurohman 2 , Rita Purwasih 3 , Nurul Mukminah 4
1) Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Lampung, Lampung Jl. Soekarno-Hatta No.10 Bandar Lampung-Lampung
2,3,4) Jurusan Agroindustri, Politeknik Negeri Subang, Subang Jl. Arief Rahman Hakim No. 08 (Islmaic Center) Cigadung-Subang 41213 * Corresponding Email: ferdifathurohman@polsub.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  potensi  pengembangan  wilayah  ayam  petelur  dan  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  pengembangan  ayam  petelur  di  Kabupaten  Subang.  Penelitian  dilakukan dengan menganalisis data sekunder bersumber dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Subang,  Dinas  Ketahanan  Pangan  dan  Peternakan  Provinsi  Jawa  Barat  dan  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten Subang. Data dianalisis secara deskriptif dan statistik. Analisis potensi wilayah menggunakan parameter location quotient (LQ) dan faktor-faktor pengembangan ayam petelur dianalisis dengan model regresi linier berganda, dengan faktor dependen (Y) Populasi ayam petelur dan variabel independen (X) dari  berturut-turut  adalah  populasi  ayam  petelur  total  Kabupaten  Subang,  jumlah  penduduk,  dan penjualan  telur  ayam  ke  luar  Kabupaten  Subang.  Pengembangan  wilayah  ayam  petelur  di  Kabupaten Subang  berdasarkan  hasil  penelitian  pengembangan  kawasan  ini  sangat  potensial  untuk  dikembangkan lebih kanjut.
Kata Kunci: potensi, pengembangan, kawasan, ayam petelur.

## ABSTRACT
This  research  aims  to  analyze  the  development  potential  of  the  regions  of  laying  hens  and  the factors that influence the development of laying hens in Subang. Research done by analyzing secondary data  are  sourced  from  the  Department  of  animal  husbandry  and  animal  health  District  of Subang,  food security  and  animal  husbandry  Office  of  West  Java  province  and  the  Central  Bureau  of  statistics  the Regency of Subang. The data are analyzed in a descriptive and statistical. Analysis of the potential of the region  using  the  parameters  of  location  quotient  (LQ)  and  factors  development  of  laying  hens  were analyzed by  linear regression model,  with multiple dependent factor (Y) population of laying  hens  and the  independent  variable  (X)  from  the  a  row  is  the  total  population  of  laying  hens  the  Regency  of Subang, population, and selling chicken eggs to outer Districts Subang. The development of laying hens in  Subang  Regency  based  on  the  results  of  this  region's  development  research  is  very  potential  to  be developed further.
Keyword: potential, development, region, Laying Hens.

## PENDAHULUAN
Sektor  peternakan  terus  dituntut  peran sertanya  dalam  perekonomian  nasional  maupun regional,  melalui  pembentukan  Produk  Domestik Regional  Bruto  (PDRB),  sumber  devisa  melalui ekspor,  penyediaan  bahan pangan  dan  bahan  baku industri, pengentasan kemiskinan melalui penyediaan  lapangan  kerja  dan  peningkatan pendapatan  masyarakat.  Peran  penting  dan strategis  ini  sejalan  dengan  program  revitalisasi pertanian  yang  menempatkan  kembali  arti  penting peternakan  secara  proporsional  (Fathurohman, et al ., 2017).
Kondisi peternakan saat ini tidak menguntungkan  apabila  ditinjau  dari  aspek pengembangan usaha peternakan maupun kebutuhan  devisa  untuk  impor.  Oleh  karena  itu, maka perlu terus mendorong berbagai sumber daya (modal,  manusia,  teknologi  dan  sumber  daya wilayah)  agar  terus  mampu  memberikan  perannya guna peningkatan populasi, produksi dan produktivitas ayam petelur.  Menurut Fathurohman (2018c) bahwa tantangan utama dalam pengembangan  usaha  peternakan  adalah  adanya program pengembangan kawasan bisnis peternakan yang  akan  meningkatkan  produktivitas  peternakan melalui  optimalisasi  sumberdaya  lokal  dan kearifan  lokal,  untuk  itu  perlu  ada  upaya  strategis dan  berkesinambungan  dalam  pengelolaan  usaha ayam  petelur  agar  dicapai  produktivitas  dan efisiensi yang tinggi (Fathurohman et al ., 2018).
Tahun 2017 Kabupaten Subang Provinsi Jawa Barat  dipilih  sebagai  salah  satu  pilot  project pengembangan  kawasan  peternakan  di  Indonesia oleh  Kementerian  Pertanian  Republik  Indonesia yang  secara  teknisnya  melalui  Direktorat  Jenderal Peterakan  dan  Keseatan  Hewan  sesuai  dengan Surat Kementrian
Pertanian Nomor
1030/RE.030/A.1/VIII/2016  perihal  Pilot  Project Pengembangan  Kawasan  Pertanian  Tahun  2017 Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten  Subang  (2016).  Pendekatan  kawasan dibentuk  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan efisiensi dan efektifitas usaha peternakan selain itu pengembangan  kawasan  peternakan  ini  juga dimaksudkan  untuk  menjamin  ketahanan  pangan nasional,  pengembangan  dan  penyediaan  bahan baku  bioindustri,  serta  penyediaan  bahan  bakar nabati  melalui  peningkatan  produksi  komoditas pertanian  secara  berkelanjutan,  berdaya  saing  dan mampu mensejahterakan semua pelaku usaha yang terlibat berkeadilan (Fathurohman, 2018c).
Berdasarkan Sumberdaya Alam dan Sumberdaya Manusia Kabupaten Subang memiliki
basis dan keunggulan wilayah yang potensial untuk pengembangan  ayam  petelur.  Fathurohman  and Sobari  (2016)  mengatakan  bahwa  suatu  wilayah dapat  dibedakan  menjadi  sektor  basis  dan  sektor non  basis.  Wilayah  basis  sektor  dapat  berfungsi untuk  keperluan  pertukaran  dan  dapat  dianalisis dengan  melihat  perbandingan  relatif  kegiatan usaha  suatu  wilayah  dengan  wilayah  lain  yang lebih  luas.  Menurut  (Fathurohman et  al .,  2017) dalam  mengembangkan  kawasan  maka  perlu diperhatikan potensi dan kesesuaian agroekosistem dan efisiensi penggunaan sumberdaya. Keberadaan wilayah  potensial  (sektor  basis)  ayam  petelur  ini diharapkan  akan  mampu  mensuplai  kebutuhan ternak.  Adanya  sektor  basis  tersebut  perlu dilakukan  analisis  potensi  serta  faktor-faktor  yang mempengaruhi pengembangan ayam petelur sebagai  pengembangan  kawasan  peternakan  di Kabupaten Subang (Fathurohman, 2018).

## MATERI DAN METODE
Penelitian  tentang  analisis  pengembangan wilayah  ayam  petelur  di  Kabupaten  subang ditentukan secara purposive sampling (Fathurohman,  2016),  berdasarkan  potensi  yang dimiliki  oleh  masing-masing  wilayah.  Ada  enam kecamatan  potensial  yang  dianalisis,  yaitu:  1)
Kecamtan Jalan
Cagak, 2) Kecamatan Sagalaherang,  3)  Kecamatan  Serang  Panjang,  4) Kecamatan  Kasomalang,  5)  Kecamatan  Cisalak dan  6)  Kecamatan  Tanjung  Siang.  Penelitian dilakukan  dengan  menganalisis  data  sekunder  dari instansi  terkait,  seperti  Dinas  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan  Kabupaten  Subang,  Dinas Ketahanan  Pangan  dan  Peternakan  Provinsi  Jawa Barat, Badan Pusat Statistik dan sumber lain  yang relevan. Data dianalisis secara deskriptif dan secara statistik.  Analisis  potensi  pengembangan  ayam petelur digunakan analisis LQ (Location Quotient) (Fathurohman,  2018a)  berdasarkan  indikator populasi  ternak  sesuai  petunjuk.  Analisis  potensi pengembangan  wilayah  ayam  petelur  digunakan analisis  LQ  (Location  Quotient)  berdasarkan indikator  populasi  ternak  sesuai  dengan  pendapat (Prasetyo,  Solichah,  Daramajana,  &  Kumalasari, 2015) sebagai berikut :
LQ = Σ PSPTk :  Σ PSPTj
Σ PTBKk :  Σ PTBKj Keterangan :
Σ  PSPTk=  Jumlah  populasi  ayam  petelur  di wilayah masing-masing kecamatan Σ  PSPTj  =  Jumlah  populasi  ayam  petelur  di Kabupaten Subang
Σ  PTBKk  =  Jumlah  populasi  ternak  di  wilayah masing-masing kecamatan Σ PTBKj = Jumlah populasi ternakl di Kabupaten
Subang Kriteria LQ : Apabila LQ > 1 : sektor basis/potensial Apabila LQ = 1 : seimbang/cukup potensial Apabila LQ < 1 : nonbasis/kurang potensial Sedangkan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang  mempengaruhi  populasi  ayam  petelur digunakan  model  statistik  regresi  linier  berganda sesuai petunjuk (Fathurohman, 2016) dan (Fathurohman dan Sobari, 2016), sebagai berikut :
Y : a + b1x1 + b2x2 + b3x3 + e, dimana : Y = Populasi ayam petelur(ekor) a  = Konstanta b  = Koefisien regresi x1= Populasi ayam petelur total Kabupaten Subang (ekor) x2 = Jumlah penduduk (jiwa) x3 = Penjualan telur ayam (kg/tahun) e  = Simpangan stokastik
Uji  statistik  dengan  uji  F  digunakan  untuk menguji model regresi linier berganda dengan taraf signifikansi 5%. Sedangkan Uji t digunakan  untuk mengetahui  secara  parsial  pengaruh  variabel independen (populasi ayam petelur total kabupaten subang,  jumlah  penduduk  dan  penjualan  telur ayam ke luar Kabupaten Subang terhadap variabel dependen  (Populasi  Ayam  petelur)  (Fathurohman, 2018).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran  Umum  Usaha  Peternakan  Ayam petelur di Kabupaten Subang
Kabupaten  Subang  merupakan  salah  satu Kabupaten  di  Jawa  Barat  yang  merupakan Kabupaten  Sentra  Peternakan  Ayam  petelur  dan merupakan  pusat  bibit  dan  dan  penyangga kebutuhan telur ayam untuk wilayah Jabodetabek. Jumlah  populasi  ayam  petelur  pada  tahun  2017 sebanyak  61.900  ekor  (Badan  Pusat  Statistik, 2017),  dengan  jumlah  rumah  tangga  pemilik kurang  lebih  500  keluarga  peternak,  atau  masing- masing  rumah  tangga  memelihara  kurang  lebih sebanyak  124  ekor.  Jumlah  ini  masih  dibawah standar  usaha  peternakan  ayam  petelur  dimana setiap rumah tangga peternak minimal mempunyai 200  ekor  hal  ini  diakibatkan  banyak  faktor diantaranya  seperti  permodalan,  ketrampilan usaha,  ketersediaan  pakan  dan  motif  usaha  yang
rata-rata  masih  bersifat  sambilan.  Keterbatasan modal yang ada pada peternak saat ini mulai terus ditingkatkan dengan berbagai program pengembangan  ayam  petelur,  yaitu  melalui  kredit ketahanan  pangan  dan  energi  (KKPE),  Sarjana Membangun  Desa  (SMD),  Kredit  Usaha  Rakyat (KUR) pertanian dan sekema program pengembangan.
Perkembangan  ayam  petelur  di  Kabuaten Subang  terus  mengalami  peningkatan,  selama  5 tahun (2012–2017) rata-rata tumbuh sebesar  10%, dari sebanyak 56.300 ekor (2013) menjadi 61.900 ekor  (2017)  (Dinas  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan  Kabupaten  Subang,  2017).  Perkembangan populasi ayam petelur di Kabupaten Subang dapat dilihat pada Tabel-1.
Populasi ayam petelur di Kabupaten Subang terus meningkat seiring dengan terus meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya  makanan  yang  lebih  bergizi  dan terpenuhinya  kecukupan  pangan  hewani  asal ternak  serta  adanya  kemudahan  akses  ke Jabodetabek dengan adanya jalan Tol Cipali
Analisis Pengembangan Wilayah Ayam petelur di Kabupaten Subang
Gambaran potensi wilayah untuk pengembangan  wilayah  ayam  petelur  dapat dianalisis  dengan  parameter  nilai  LQ.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai LQ berdasarkan  kawasan  pengembangan  yang  terdiri dari 6 kecamatan dapat dilihat pada Tabel-2.
Tabel-2. Potensi sektor basis berdasarkan nilai LQ populasi  ayam  petelur  dan Carrying
Capacity di kawasan Peternakan Kabupaten Subang No Kecamatan Nilai LQ Carrying Capacity (AU) - Jalan Cagak 1,73 + - Sagalaherang 1,64 + - Serang Panjang 1,52 - - Kasomalang 1,62 - - Cisalak 1,64 + - Tanjung Siang 1,76 +
Keterangan : (+) = kelebihan ternak, (-) = kurang ternak
Tabel  2.  menggambarkan  bahwa  rata-rata nilai LQ untuk 6 kecamatan sangat potensial untuk pengembangan  ayam  petelur,  yaitu:  1)  Kecamtan
Jalan  Cagak,  2)  Kecamatan  Sagalaherang,  3) Kecamatan  Serang  Panjang,  4)  Kecamatan Kasomalang,  5)  Kecamatan  Cisalak  dan  6) Kecamatan  Tanjung  Siang.  Hasil  ini  juga menunjukkan  bahwa  terdapat  potensi  ekonomi ayam  petelur  yang  dapat  dikembangkan  untuk mendukung pertumbuhan ekonomi daerah setempat.  Hasil  penelitian  (Fathurohman,  2018) dengan  mengambil  sampel  40  Kelompok  Ternak Ayam  Petelur  di  Kabupaten  Subang  serta penelitian (Susandy dan Prasetyo, 2016) menunjukkan  nilai  rata-rata  LQ  berdasarkan PDRB  (Produk  Domestik  Regional  Bruto)  sub sektor peternakan sebesar 1,45. Kondisi ini berarti Kabupaten  Subang  merupakan  daerah  yang potensial untuk pengembangan wilayah peternakan.  Disamping  itu,  berdasarkan  carrying capacity  masih  banyak  wilayah-wilayah  yang masih kurang ternak (-), dan untuk wilayah bagian selatan  masih  banyak  kecamatan-kecamatan  yang terlalu  padat  ternak  (+)  dibanding  ketersediaan pakan, sehingga perlu adanya teknologi pengolahan  pakan  terutama  untuk  mengatasi kesulitan pada musim kemarau.

## Analisis  Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi Pengembangan  Wilayah  Ayam  petelur  Di Kabupaten Subang
Penelitian  tentang  analisis  pengembangan wilayah  peternakan  ayam  petelur  di  Kabupaten Subang  dianalisis  menggunakan  model  regresi linier  berganda,  dengan  variabel  dependen  Y (Populasi  Ayam  petelur)  dan  variabel  independen X1  (Populasi  Ayam  petelur  Total  Kabupaten Subang),  X2  (Jumlah  Penduduk  Kabupaten Subang),  dan  X3  (Penjualan  Telur  Ayam  Keluar Kabupaten Subang), menunjukkan bahwa variabel independen  secara  bersama-sama  sangat  nyata (P<0,01)  mempengaruhi  Populasi  Ayam  petelur. Hasil analisis dapat dilihat di Tabel-3.
Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  populasi ayam  petelur  perlu  terus  dijaga  pertumbuhannya, serta  potensi  sumberdaya  ternak  lain  sebagai sumber pangan substitusi, pengendalian peningkatan  jumlah  penduduk,  dan  permintaan ternak. Hasil penelitian tentang faktor-faktor  yang mempengaruhi  pengembangan  ayam  petelur. Penelitian  ini  juga  menemukan  bahwa  penjualan telur  ayam  ke  luar  Kabupaten  Subang  perlu diterapkan strategi supaya penjualan bisa dikendalikan,  dengan  banyaknya  penjualan  telur ayam  ke  luar  kabupaten  subang  berdapak  positif dan  signifikan  terhadap  populasi  ternak  di Kabupaten  Subang  sehingga  perlu  ditingkatkan populasi  ayam  petelur  guna  meningkatkan
penjualan telur ayam (Fathurohman, 2018). Hal ini perlu  terus  diupayakan  strategi  pengembangan ayam  petelur  di  Kabupaten  Subang  dalam  upaya terus  menjaga  ketahanan  pangan  asal  hewani (Kementerian Pertanian, 2016).
Tabel-3 .  Faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan wilayah ayam petelur di Kabupaten Subang No Variabel Pengembangan Koefisien Regresi Sign. 1.  Konstanta -227367,280 2.  Populasi ayam petelur total Kabupaten Subang (X 1 ) 7, 375 0,051*) 3.  Jumlah Penduduk Kabupaten Subang (X 2 ) 0,121 0,122 4.  Penjualan Telur Ayam Keluar Kabupaten Subang  (X 3 ) -0,285 0,246 5.  F hit. 8,257 0,002***) 6. R 2 0,520
Keterangan:  ***)  sangat  nyata  (1%),  **)  nyata (5%) dan *) tidak nyata (10%)
Langkah-langkah  yang  perlu  diupayakan diantaranya  perbaikan  manajemen  usaha  pada peternakan  ayam  petelur  milik  rakyat  utamanya pada  pemberian  pakan  yang  lebih  baik,  perbaikan mutu  genetik  sehingga  diharapkan  produktivitas dan  populasi  ternak  terus  meningkat.  Hasil penelitian  (Fathurohman,  2018)  di  Kabupaten Subang, menunjukkan bahwa penerapan kebijakan pengembangan  ayam  petelur  dapat  dilakukan melalui  jalur  peningkatan  potensi  lahan,  potensi sumberdaya  manusia,  dan  pakan  dalam  sistem pertanian.
Hasil  penelitian  ini  juga  dapat  melihat bahwa  nilai  koefisien  determinasi  (R2)  sebesar 0,520,  hal  ini  menunjukkkan  bahwa  tingkat populasi ayam petelur di Kabupaten Subang dapat dijelaskan  oleh  variabel  independen  X1,  X2,  dan X3, secara bersama-sama sebanyak 52%, sedangkan  sisanya  sebanyak  48%  dipengaruhi oleh  faktor  lain  diluar  model.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  Populasi  ayam  petelur  di Kabupaten  Subang  perlu  diperhatikan  tingkat populasi  ayam  petelur  di  setiap  kecamatan- kecamatan  yang  potensial,  dengan  didukung penyediaan  pakan  yang  cukup,  manajemen  usaha dan sistem pemeliharaan yang memadai.

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  menemukan  secara  bersama- sama  faktor  populasi  ayam  petelur  seluruh Kabupaten Subang,  jumlah  penduduk  dan pengeluaran  telur  ayam  ke  luar  daerah  sangat nyata mempengaruhi populasi ayam petelur setiap kawasan. Hasil ini menunjukkan bahwa peningkatan  populasi  ayam  petelur  di  kecamatan- kecamatan  sentra  ayam  petelur  di  kabupaten Subang  perlu  terus  didorong  untuk  peningkatan populasi  dan  produktivitas  ternak  ayam  petelur serta  infrastuktur  pendukung  pengembangan usaha ternak ayam petelur.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kepada  peternak  di  Dusun Sempu  Desa  Ngadirojo  Kecamatan  Secang Magelang  atas  kerjasamanya  yang  baik  selama penelitian berlangsung .

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2017.  Populasi  Ayam  Jawa Barat. Bandung.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten
Subang. 2016. Pilot Project Kawasan Peternakan Sapi Potong Kabupaten Subang.
Fathurohman, F. 2016. Pengantar Bisnis. Perspektif
Agroindustri  dan  Ekonomi  Pertanian.  Subang:
Tiga Maha.
Fathurohman,  F.  2018.  Analisis  Pengembangan
Wilayah Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Subang.  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  dan  Teknologi Rekayasa, 1,2: 57–62.
Fathurohman,  F.  2018.  Ekonomi  Teknik  Pertanian
(1 ed.). Subang: Polsub Press.
Fathurohman,  F.  2018.  Model  Bisnis  Kawasan Peternakan  Kabupaten  Subang.  Jurnal  Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa, 1,1: 36–45.
Fathurohman,  F.  2018.  Model  Bisnis  Kawasan
Peternakan  Kabupaten  Subang.  Jurnal  Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa, 1,1:37–46.
Fathurohman,  F.,  N.  Mukminah.,  R.  Purwasih.,  E.
Sobari.,  W.E.  Rahayu.,  A.  Romalasari.,  dan I.D. Destiana. 2018. Analisis Kelayakan Usaha Agroindustri  Pakan  Ternak  Komplit  ( Feed Complete ): Studi Kasus Di Kabupaten Subang.
(9 th IRWNS) Sep 23, 2018. P. 488–492. Fathurohman,  F.,  R.  Purwasih.,  dan  R.  Baharta,. 2018.  Peningkatan  Produktivitas  Ternak  dan Manajemen  Peternakan  di  Sentra  Peternakan
Rakyat  (SPR)  Cinagarabogo  Subang.  Sakai
Sambayan, 2,3: 139–142.
Fathurohman,  F.,  dan  E.  Sobari.  2016.  Strategi
Pengembangan Kinerja SDM Gugus
Perwakilan Pemilik Ternak SPR Cinagarabogo Subang  (Tinjauan  Teori  dan  Aplikasi).  Jurnal Dimensia, 13,2: 67–92.
Fathurohman,  F.,  E.  Sobari.,  dan  N.  Mukminah.
2017. Human Resources Development Strategy In  Brucellosis  Diseases  Monitoring  at  Sentra Peternakan  Rakyat  Cinagarabogo,  Subang.  In Advances  in  Health  Sciences  Research (AHSR), volume 5 1st International
Conference in One Health (1st ICOH) Malang. May 14-16, 2017. P. 169–173. Kementerian Pertanian. 2016. Pengembangan kawasan  peternakan  jawa  barat  tahun  2016. Jakarta:  Kementerian  Pertanian  Republik Indonesia.
Prasetyo, Y. E., E. Solichah., D.A. Daramajana., dan R.  Kumalasari.  2015.  Pengolahan  Sumber Daya Lokal  Menjadi  Produk  Inovatif : Pengalaman Diseminasi Teknologi Pengolahan Mi  Berbasis  Jagung  Processing  Local.  Jurnal Ilmiah  Ilmu dan Teknologi Rekayasa, 1,1: 56– 60.
Susandy, G., dan Y.E Prasetyo. 2016. Analisis Pusat Pertumbuhan Subang. Dimensia, 13,2: 93–116.