BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 5  No 2,  2024, pp. 1800-1805 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i2.8680

## Pendampingan Pembuatan SPP-IRT Hasil Produk Olahan Kelompok Wanita Tani Melati di Desa Suranadi
Rifani Nur Sindy Setiawan 1* , Anna Apriana Hidayanti 1 , Sri Mulyawati 1 , Eka Nurminda Dewi Mandalika 1 , Ni Made Nike Zeamita Widiyanti 1
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram, Mataram, Indonesia *e-mail korespondensi: setiawanrifani@unram.ac.id

## Abstract
Suranadi Village is well known to Indonesian tourists for its culinary products. In this village there are several Micro, Small and Medium Enterprises (UMKM) that produce processed fruit products. This shows the high enthusiasm  of  the  community  for  entrepreneurial  activities.  UMKM  are  one  of  the  pillars  supporting  the national economy and the economic strength of a region. One of the business legal documents that UMKM need to have is an SPP-IRT permit. The existence of SPP-IRT shows that a business entity is legal and legally valid in the process of its business activities. The Melati Women Farmers Group (KWT) is one of the UMKM in  Suranadi  Village.  While  running  its  business,  KWT  Melati  once  had  an  SPP-IRT  permit  for  fruit  dodol products.  The  SPP-IRT  was  obtained  by  KWT  Melati  with  the  help  of  the  Cooperative  Service  when  the business first started. However, during the initial survey carried out by the University of Mataram (UNRAM) team, KWT Melati stated that the SPP-IRT they had had expired and had not been extended. Therefore, the UNRAM service team aims to provide assistance in making SPP-IRT for processed KWT Melati products. It is hoped that this activity can increase product sales value, trust and consumer buying interest. Keywords: Keywords consist of two to five relevant words/phrases seperated with semicolon

## Abstrak
Desa  Suranadi  cukup  dikenal  oleh  wisatawan  Nusantara  dengan  produk  olahan  kulinernya.  Pada  desa tersebut terdapat beberapa Usaha Kecil, Mikro, dan Menengah (UMKM) yang memproduksi produk olahan buah. Hal tersebut menunjukkan antusiasme masyarakat untuk kegiatan berwirausaha yang tinggi. UMKM merupakan salah satu pilar penopang perekonomian nasional dan kekuatan ekonomi suatu daerah. Salah satu dokumen legalitas usaha yang perlu dimiliki oleh pelaku UMKM adalah izin SPP-IRT. Dengan adanya SPP-IRT menunjukkan bahwa suatu badan usaha tersebut telah legal dan sah secara hukum dalam proses kegiatan usahanya. Kelompok Wanita Tani (KWT) Melati adalah salah satu UMKM yang  terdapat di Desa Suranadi.  Selama menjalankan usahanya KWT Melati pernah memiliki izin SPP-IRT untuk produk dodol buah. SPP-IRT itu didapatkan oleh KWT Melati dengan bantuan Dinas Koperasi saat awal usahanya dimulai. Namun saat  survey  awal  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  Universitas  Mataram  (UNRAM),  pihak  KWT  Melati menyatakan bahwa SPP-IRT yang dimilikinya telah kadaluarsa dan belum diperpanjang. Oleh karena itu, tim pengabdian UNRAM bertujuan untuk memberi pendampingan pembuatan SPP-IRT untuk hasil olahan KWT Melati.  Dari  kegiatan  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  nilai  jual  produk,  kepercayaan,  serta  minat  beli konsumen. Kata Kunci: UMKM, SPP-IRT, Pendampingan
Accepted: 2024-02-04
Published: 2024-04-30

## PENDAHULUAN
Suranadi  Utara  adalah  salah  satu  dusun  yang  terletak  di  Desa  Suranadi  Kabupaten  Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat. Desa Suranadi merupakan desa wisata yang menawarkan perpaduan wisata religi dan wisata alam. Sukmadewi et al., (2019) menyatakan bahwa Desa Suranadi cukup dikenal oleh wisatawan Nusantara dengan produk olahan kuliner yaitu dodol buah. Di Desa Suranadi terdapat  beberapa  Usaha  Kecil,  Mikro,  dan  Menengah  (UMKM)  yang  memproduksi  dodol  buah diantaranya  dodol  nangka,  dodol  sirsak,  maupun  dodol  pisang.  Hal  tersebut  menunjukkan antusiasme masyarakat untuk kegiatan berwirausaha yang tinggi. UMKM merupakan salah satu pilar penopang perekonomian nasional dan kekuatan ekonomi suatu daerah (Sasangka & Prabowo, 2023). Hal tersebut ditunjukkan dengan UMKM mampu menyerap 97 persen tenaga kerja nasional serta berkontribusi sebesar 0% terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) nasional (Rendra et al., 2022). Selain itu, UMKM juga berperan sebagai barisan terdepan dalam mencapai fondasi ekonomi melalui
penciptaan kesempatan kerja, pembentukan kondisi kerja yang pantas, inovasi dalam bisnis, serta mendorong pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan (Wahyunti, 2020).
Legalitas  Usaha  merupakan  aspek  yang  sangat  penting  dan  merupakan  unsur  utama  dalam pengembangan suatu UMKM karena sebagai petunjuk bahwa suatu badan usaha tersebut telah legal dan sah secara hukum dalam proses kegiatan usahanya (Kusmanto & Warjio, 2019). Dalam Undang- Ungang Tahun 2020 Nomor 11 tentang UMKM mengatur bahwa Pemerintah dan Pemerintah Daerah menempatkan perizinan usaha sebagai aspek strategis dalam rangka penciptaan iklim usaha, selain dari aspek lainnya (Patma et al., 2021). Salah satu dokumen legalitas usaha yang perlu dimiliki oleh pelaku UMKM adalah izin SPP-IRT (Sertifikat Penemuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah  Tangga).  SPP-IRT  diterbitkan  oleh  pihak  berwenang  setelah  memenuhi  beberapa persyaratan dan pemeriksaan. Beberapa persyaratan untuk penerbitan SPP-IRT diantaranya adalah KTP, NPWP, label dan kemasan produk, contoh produk, serta mengisi formulir yang telah disediakan, baik  oleh  Dinas  Penanaman  Modal  Pelayanan  Terpadu  Satu  Pintu  (DPMPTSP)  maupun  Dinas Kesehatan (Mulyawati et al., 2023).
Kelompok Wanita Tani (KWT) Melati adalah salah satu UMKM yang memproduksi olahan buah dan berlokasi di Dusun Suranadi Utara (Setiawan et al, 2023). UMKM tersebut telah  berdiri sejak tahun  2014  dengan  20  anggota.  Produk  olahan  buah  yang  ditawarkan  diantaranya  adalah  dodol nangka,  dodol  sirsak,  dan  keripik  nangka.  Selama  menjalankan  usahanya  KWT  Melati  pernah memiliki izin SPP-IRT untuk produk dodol buah. SPP-IRT itu didapatkan oleh KWT Melati dengan bantuan Dinas Koperasi saat awal usahanya dimulai. Namun saat survey awal yang dilakukan oleh tim pengabdian Universitas Mataram (UNRAM), pihak KWT Melati menyatakan bahwa SPP-IRT yang dimilikinya telah kadaluarsa dan belum diperpanjang. Hal tersebut dikarenakan kurangnya pemilik usaha tentang tata cara pengajuan izin SPP-IRT. Dengan tidak adanya SPP-IRT dapat berdampak pada  kurangnya  minat  beli  dan  kepercayaan  konsumen  terhadap  produk  (Sriyana  &  Sari,  2018). Berdasarkan  kondisi  tersebut,  tim  pengabdian  UNRAM  bertujuan  untuk  memberi  pendampingan pembuatan SPP-IRT untuk hasil olahan KWT Melati. Kegiatan pendampingan ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual produk, kepercayaan, serta minat beli konsumen seperti yang dikemukakan oleh Fadilah & Setiawan (2023). Selain itu, dengan adanya SPP-IRT pihak KWT Melati juga mampu memperluas area distribusi produk.

## METODE
Kegiatan pengabdian ini dilakukan pada minggu keempat bulan july hingga minggu pertama bulan oktober 2023 yang berlokasi di Dusun Suranadi Utara, Desa Suranadi, Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat. Kegiatan pendampingan pembuatan SPP-IRT dilakukan oleh tim dosen beserta beberapa mahasiswa fakultas Pertanian Universitas Mataram, dengan KWT Melati sebagai mitra sasaran. Adapun tahapan kegiatan pelaksanaan yang telah dilakukan adalah sebagai berikut:
1. Tahap Persiapan
Tahap  persiapan  dilaksanakan  dengan  melakukan  diskusi  bersama  ketua  KWT  Melati  untuk mengetahui kendala yang sedang dihadapi oleh KWT Melati. Dari kegiatan diskusi didapatkan solusi untuk membantu memecahkan kendala yang ada.
2. Tahap Sosialisasi
Pada tahap sosialisasi dilaksanakan untuk memberikan pemahaman tentang penting nya ijin usaha  untuk  sebuah  UMKM.  Selain  itu  pada  tahap  sosialisasi  ini,  peserta  sosialisasi  dapat memperoleh informasi mengenai alur ataupun kelengkapan berkas yang dibutuhkan untuk proses pengajuan  SPP-IRT.  Tim  pengabdian  melaksanakan  sosialisasi  dengan  metode  ceramah,  tutorial, dan diskusi (Fadilah & Setiawan, 2023).
3. Tahap Pendampingan
Pelaksanaan  tahap  pendampingan  bertujuan  untuk  membantu  KWT  Melati  mengumpulkan berkas yang dibutuhkan untuk proses pembuatan SPP-IRT. Tim pengabdian juga mendampingi KWT Melati selama kunjungan Dinas Kesehatan maupun untuk memperbaiki hasil evaluasi yang diberikan oleh dinas kesehatan (Mulyawati, et al., 2023).
4. Tahap Monitoring dan Evaluasi
Tahap Monitoring dan Evaluasi dilaksanakan setelah rangkaian kegiatan selesai dilakukan dan SPP-IRT telah diterbitkan oleh Dinas Kesehatan. Pada tahap ini tim pengabdian mengevaluasi apakah KWT  Melati  mencantumkan  SPP-IRT  pada  produk  Keripik  Nangka  dan  Dodol  Nangka  yang  telah diterbitkan oleh Dinas Kesehatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan  tim  pengabdian  mengunjungi  KWT  Melati  untuk  melakukan  diskusi mengenai informasi produk yang dihasilkan serta mencari tahu kebutuhan KWT Melati. Dari hasil diskusi didapatkan bahwa salah satu produk unggulan KWT Melati adalah dodol Nangka, dodol sirsak, dan  keripik  Nangka.  Namun,  ketiga  produk  tersebut  belum  mempunyai  ijin  SPP-IRT.  Sehingga diputuskan  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  adalah  melakukan  pendampingan pembuatan SPP-IRT.

## 2. Tahap Sosialisasi
Sosialisasi dilaksanakan sebelum kegiatan pendampingan pembuatan SPP-IRT dan dilaksanakan dengan metode ceramah dan diskusi. Dengan jumlah peserta yang mengikuti kegiatan sosialisasi sebanyak 15 orang. Sebelum kegiatan sosialisasi dilakukan, tim pengabdian memberikan pre-test kepada peserta sosialisasi untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan peserta tentang SPP-IRT. Kemudian dilanjutkan dengan pemberian materi pertama tentang pentingnya SPP-IRT, dilanjutkan dengan penjelasan tata cara pengajuan SPP-IRT, dan diakhiri dengan tanya jawab dengan peserta sosialisasi. Berikut ini adalah dokumentasi kegiatan sosialisasi pembuatan SPP-IRT.
Gambar 1. Dokumentasi Kegiatan Sosialisasi Pembuatan SPP-IRT

## 3. Tahap Pendampingan
Tahap  pendampingan  pembuatan  SPP-IRT  dilakukan  dengan  metode  tutorial.  Kegiatan pendampingan pembuatan SPP-IRT dimulai pada minggu pertama bulan agustus. Adapun tahapan pendampingan pembuatan SPP-IRT diuraikan sebagai berikut:
a. Tim pengabdian melakukan permohonan awal dengan meminta formulir pada Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Kabupaten Lombok Barat.
b. KWT  Melati  mengisi  dan  melengkapi  formulir  dari  DPMPTSP  dengan  bantuan  tim  pengabdian Unram.
c. Menyerahkan berkas yang sudah diisi dan diinput secara online oleh DPMPTSP.
d. SPP-IRT sementara terbit.
a. DPMPTSP bekerjasama dengan Dinas Kesehatan (Dinkes) melakukan pengawasan.
e. Tim  pengabdian  mendampingi  KWT  Melati  saat  Dinkes  melakukan  survey  awal.  Dengan  hasil evaluasi yang diberikan oleh Dinkes adalah memperbesar label kemasan, menambahkan bahan- bahan yang digunakan pada kemasan agar dapat lebih jelas dilihat oleh konsumen.
Gambar 2. Suasana saat survey lapangan oleh Dinkes
f. KWT Melati memperbaiki hasil evaluasi oleh Dinkes, dengan dibantu oleh tim pengabdian Unram.
g. KWT Melati mengikuti Bimtek tentang SPP-IRT dari Dinkes yang dilakukan selama 3 hari. Selain mendapat materi tentang SPP-IRT,  mitra juga diminta untuk mengisi pretest maupun posttest tentang SPP-IRT.
h. Tim pengabdian mendampingi mitra saat kunjungan dinkes kedua untuk melihat hasil evaluasi yang telah diberikan oleh Dinkes saat kunjungan pertama.
i. SPP-IRT final terbit.
Adapun dokumen legalitas usaha SPP-IRT yang telah diterbitkan oleh dinkes, diringkas pada tabel 1 berikut.
Tabel 1 . Dokumen Legalitas Usaha KWT Melati

## 4. Tahap Monitoring dan Evaluasi
Tahap  Monitoring  dan  Evaluasi  dilaksanakan  setelah  SPP-IRT  terbit.  Pada  tahap  monitoring bertujuan untuk memantau apakah KWT Melati telah mencantumkan SPP-IRT pada produk mereka. Berikut ini adalah tampilan produk KWT Melati setelah kegiatan pengabdian dilaksanakan.
No  Dokumen Legalitas Nomor Dokumen
Keterangan 1. 2.
SPP-IRT SPP-IRT P-IRT
2045201010208-28 P-IRT 2045201020208-28 Nomor  ini  digunakan  untuk  jenis pangan hasil olahan buah, sayur, dan rumput laut. Yaitu dodol atau lempok buah.
Nomor  ini  digunakan  untuk  hasil olahan  buah,  sayur,  dan  rumput laut. Yaitu keripik buah.
Gambar 3. Produk Keripik Nangka KWT Melati
Pada Gambar 3 terlihat bahwa produk KWT Melati telah memiliki label yang besar dan telah mencantumkan nomor PIRT pada kemasan. Sehingga konsumen lebih yakin untuk memilih produk KWT  Melati.  Pada  kegiatan  pendampingan  pembuatan  SPP-IRT  yang  telah  dilakukan  didapatkan beberapa fenomena, diantaranya adalah: (1) meningkatkan pengetahuan tentang pengajuan SPP- IRT  ;  (2)  Menjalin  hubungan  antara  perguruan  tinggi  Universitas  Mataram  dengan  Masyarakat khususnya KWT Melati.

## KESIMPULAN
Pelaksanakan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian Unram adalah pendampingan pembuatan SPP-IRT untuk produk yang dihasilkan oleh KWT Melati yaitu  dodol  dan  keripik.  Berdasarkan  kegiatan  pendampingan  yang  telah  dilakukan  didapatkan beberapa kesimpulan, diantaranya adalah:
a. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan untuk anggota KWT Melati tentang berkas maupun alur untuk pembuatan SPP-IRT.
b. KWT  Melati  telah  memiliki  bukti  legalitas  usaha  yaitu  NIB  dan  SPP-IRT  yang  berguna  untuk pemasaran. Karena produk yang telah memiliki SPP-IRT telah melalui tahap seleksi mengenai keamanan produk sehingga aman untuk dikonsumsi oleh konsumen.
c. Menjalin hubungan Perguruan Tinggi khususnya Universitas Mataram dengan masyarakat yang tergabung dalam KWT Melati.
d. Pendampingan pembuatan SPP-IRT ini diharapkan dapat dilanjutkan dengan pembuatan sertifikat halal untuk produk KWT Melati.

## DAFTAR PUSTAKA
Fadilah,  R.  M.,  &  Setiawan,  U.  (2023). Pendampingan  Pembuatan  Perizinan  PIRT  dan Sertifikasi Halal  Pada  Pelaku  UMKM  Makanan  Keripik  Kaca  di  Kampung  Tegal  Heas,  Cihanjawar, Bojong,  Purwakarta. Jurnal  Pengabdian  Masyarakat:  Pemberdayaan,  Inovasi  dan Perubahan , 3 (2). Kusmanto, H. & Warjio (2019). Pentingnya Izin PIRT terhadap UMKM di Kelurahan Rakam untuk Meningkatkan  Pemasaran  Produk. Jurnal  Pengabdian  Magister  Pendidikan  IPA,  4(4),  162- 166.
Mulyawati,  S.,  Efendy,  E.,  Fernandez,  F.  E.,  Nabilah,  S.,  &  Halil,  H.  (2023).  Pendampingan Pembuatan Izin SPP-IRT Produk Keripik KWT Nine Seru Di Desa Lantan. LOYALITAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (2), 198-208.
Patma, T. S., Muslim, S., & Fauziah, F. Pemberdayaan umkm melalui legalitas usaha. In Prosiding Seminar Nasional Fakultas Ekonomi Untidar 2021. (November, 2021)
Rendra, M. I., Rahmawati, L., Sholihah, H. R., Saputra, M. R., Arviani, N., Izzulhaq, A., & Kusuma, M.  A.  (2022).  Pendampingan  Pembuatan  Dokumen  Legalitas  Usaha  pada  UMKM  Sukilah Snack. Surya Abdimas , 6 (4), 671-678.
Sasangka,  D.  T.,  &  Prabowo,  B.  (2023).  Pendampingan  Pembuatan  Nomor  Induk  Usaha  (NIB), PIRT,  dan  Sertifikat  Halal  Pada  UMKM  di  Desa  Ngrimbi,  Kecamatan  Bareng,  Kabupaten Jombang. Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia , 2 (4).
Setiawan,  R.  N.  S.,  Hidayanti,  A.  A.,  Mulyawati,  S.,  Mandalika,  E.  N.  D.,  Widiyanti,  N.  M.  N.  Z., Nursan, M., & Kusuma, W. (2023). Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan PIRT Hasil Produk Olahan Kelompok Wanita Tani Melati di Desa Suranadi. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (4), 3540-3545.
Sriyana, J., & Sari, C. P. (2018). Pengembangan Usaha Kecil  Dan Menengah Produsen Makanan Berbahan Baku Lokal. JPPM ( Jurnal Pengabdian dan pemberdayaan Masyarakat ), 2(1), 65- 71.
Sukmadewi, N. P. R., Putra, I. N. D., & Suardana, I. W. (2019). Potensi dan Pengembangan Desa Wisata Suranadi di Kecamatan Narmada Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Master Pariwisata (JUMPA), 5, 424.
Wahyunti, S. (2020). Peran Strategis UMKM Dalam Menopang Perekonomian Indonesia Di Tengah Pandemi Covid19. J-ESA : Jurnal Ekonomi Syariah.