Penyuluhan Manfaat Bunga Telang ( Clitoria ternatea ) Bagi Kesehatan Di Posyandu Desa Langenharjo, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo
Sulasmi, Hari Saktiningsih,Ogik Hilando, Latifa Qotrun Nada, Rizky Putri Hapsari, Lusia Badii, Dewi Rahayu
Prodi D4 Teknologi Laboratorium Medis / Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, Surakarta Jl. Solo Baki, Kwarasan, Grogol, Jawa Tengah, Indonesia, 0271 5723399 E-mail: 1) ogixlando@gmail.com , 2) elisabethnadaa30@gmail.com , 3) rizkyputrihapsari@gmail.com, 4) lusianabadii@gmail.com, 5) 1234dewirahayu@gmail.com, 6) sulasmi@stikesnas.ac.id, 7) sakti81.hs@gmail.com

## Abstrak
Penyakit  degeneratif  merupakan  penyakit  yang  bersifat  tidak  menular,  kronis  (menahun),  timbul  karena semakin menurunnya (kemunduran) kondisi dan fungsi organ tubuh seiring dengan proses penuaan seperti penyakit jantung,  hipertensi, diabetes, kegemukan dan lainnya (Handajani, 2010). Menurut RISKESDAS 2018  menyatakan  bahwa  kasus  Hipertensi  dan  Diabetes  Mellitus  (DM)  setiap  tahun  mengalami peningkatan.  Peningkatan  kasus  hipertensi  di  kabupaten  Sukoharjo  sebanyak  sebanyak  12,74%,  dan peningkatan  kasus  Diabetes  Mellitus  (DM)  sebanyak  2,39%.  (Riskesdas,  2018).  Hipertensi  merupakan peningkatan  tekanan  darah  abnormal  yang  dapat  menjadi  penyebab  utama  timbulnya  penyakit kardiovaskular (Setyanda, 2015). Diabetes mellitus (DM) adalah sekelompok gangguan metabolisme yang ditandai  oleh  hiperglikemia  atau  peningkatan  kadar  gula  dalam  darah  yang  melebihi  ambang  batas normal  (Nugraha,  2018).  Bunga  telang  memiliki  kandungan  flavonoid  sehingga  bersifat  sebagai antioksidan  dan  antihipertensi,  serta  dapat  digunakan  sebagai  pelindung  radiasi  (Husni,  2021).  Bunga telang  dapat  disajikan  mengunakan  lemon  yang  mengandung  flavonoid  yang  bersifat  antioksidan  dan antihipertensi (Husni, 2021).

## Abstract
Degenerative disease is a disease that is non-communicable, chronic (chronic), arises due to the declining condition and function of body organs along with the aging process such as heart disease, hypertension, diabetes,  obesity  and  others  (Handajani,  2010).    According  to  RISKESDAS  2018,  cases  of  Hypertension and Diabetes Mellitus (DM) have increased every year. The increase in hypertension cases in Sukoharjo district was as much as 12.74%, and the increase in Diabetes Mellitus (DM) cases was 2.39%.  (Riskesdas, 2018).    Hypertension  is  an  abnormal  increase  in  blood  pressure  that  can  be  the  main  cause  of cardiovascular  disease  (Setyanda,  2015).    Diabetes  mellitus  (DM)  is  a  group  of  metabolic  disorders characterized  by  hyperglycemia  or  an  increase  in  blood  sugar  levels  that  exceed  the  normal  threshold (Nugraha, 2018).  Telang flower contains flavonoids so that it acts as an antioxidant and antihypertensive, and  can  be  used  as  a  radiation  shield  (Husni,  2021).    Telang  flowers  can  be  served  using  lemon  which contains flavonoids which are antioxidants and antihypertensives (Husni, 2021).
Kata kunci : Bunga telang, Diabetes Mellitus, Hipertensi, Lemon.

## 1. PENDAHULUAN
Penyakit  degeneratif  merupakan  penyakit  yang  bersifat  tidak  menular,  kronis  (menahun),  timbul karena semakin menurunnya (kemunduran) kondisi dan fungsi organ tubuh seiring dengan proses penuaan [1]. Penyakit degeneratif ditemukan pada penyakit hipertensi dan Diabetes Mellitus (DM).
Hipertensi  merupakan  peningkatan  tekanan  darah  abnormal  yang  dapat  menjadi  penyebab  utama timbulnya penyakit kardiovaskular. Tingginya angka kejadian hipertensi dapat dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu  yang  tidak  bisa  diubah  seperti  umur,  jenis  kelamin,  dan  ras.  Faktor  yang  dapat  diubah  diantaranya obesitas, konsumsi alkohol, kurang olahraga, konsumsi garam berlebihan, dan kebiasaan merokok [2].
Diabetes mellitus (DM) adalah sekelompok gangguan metabolisme yang ditandai oleh hiperglikemia atau  peningkatan  kadar  gula  dalam  darah  yang  melebihi  ambang  batas  normal  dan  kelainan  metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein [3]. RISKESDAS 2018 menyatakan bahwa kasus Hipertensi dan Diabetes Mellitus (DM) setiap tahun mengalami peningkatan. Peningkatan kasus hipertensi di kabupaten Sukoharjo sebanyak sebanyak 12,74%, dan peningkatan kasus Diabetes Mellitus (DM) sebanyak 2,39%. [4].

## Jurnal BUDIMAS
Bunga telang ( Clitoria ternatea ) atau biasa yang disebut dengan butterfly pea merupakan salah satu tumbuhan  yang  masuk  kedalam  keluarga  Fabaceae  yang  penyebarannya  cukup  luas  sehingga  sering digunakan  untuk  bahan  pangan  hingga  menjadi  obat  tradisional.    Bunga  yang  berwarna  biru  tua,  ungu muda  hingga  putih  ini  memiliki  akar  horizontal  yang  tebal  dan  dapat  tumbuh  hingga  lebih  dari  2  meter dengan biji berwarna kekuningan hingga kehitaman berbentuk oval dengan panjang 4,5-7,0 mm [5]
Bunga  telang  memiliki  kandungan  flavonoid  sehingga  bersifat  sebagai  antioksidan  dan antihipertensi, serta dapat digunakan sebagai pelindung radiasi  [6]. Selain itu, bunga telang juga berperan sebagai  antidiabetik.  Bunga  telang  mampu  menghambat  aktivitas  enzim  glukoneogenik,  glukosa-6- fosfatase,  enzim  α-amilase  pankreas  dan  α-glukosidase  usus  besar  serta  meningkatkan  aktivitas  enzim glukokinase  yang  dapat  mengubah  glukosa  menjadi  glukosa  6-fosfat  [7].  Bunga  telang  dapat  pula dikonsumsi  dengan  penambahan  jeruk  lemon,  selain  untuk  menambah  rasa  segar  lemon  juga  memiliki kandungan  flavonoid  sehingga  bersifat  sebagai  antioksidan  dan  antihipertensi,  serta  dapat  digunakan sebagai pelindung radiasi [6].
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  kami  tertarik  melakukan  penyuluhan  dengan  mengangkat  tema “Penyuluhan Manfaat  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea )  Bagi  Kesehatan  di  Posyandu  Desa  Langenharjo, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo”.
Sesuai  dengan  khalayak  sasaran  Sasaran  kegiatan  program  penyuluhan  kesehatan  masyarakat  desa ini adalah Lansia yang ada di Posyandu Kelurahan Langenharjo dengan jumlah peserta sebanyak 20 orang. Kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai tumbuhan telang sebagai hipertensi dan antidiabetes, maka kami  pemilihan  kelurahan  Langenharjo  untuk  menyelenggarakan  penyuluhan  dengan  tema  “Penyuluhan Manfaat  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea )  Bagi  Kesehatan  di  Posyandu  Desa  Langenharjo,  Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan yang digunakan yaitu ceramah/presentasi dan  demonstrasi pembuatan seduhan bunga telang yang dikombinasikan dengan jeruk lemon. Bunga Telang didapatkan dari petani bunga dalam kondisi  segar  lalu  diseduh  dengan  takaran  53-5  kuncup  bunga  Telang  diseduh  dengan  air  hangat  250  ml lalu ditambahkan irisan buah lemon. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan Daftar hadir, presentasi, sesi diskusi, demonstrasi, nilai pretest dan posttest.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan Penyuluhan Manfaat Bunga Telang ( Clitoria ternatea ) Bagi Kesehatan di Posyandu Desa Langenharjo,  Kecamatan Grogol,  Kabupaten  Sukoharjo  yang  dilaksanakan  pada  hari Jumat,  5  November 2021 dapat dikatakan berhasil karena mencapai target peserta yaitu 90% atau 18 dari 20 peserta undangan hadir  dalam  acara  penyuluhan,  peserta  antusias  terhadap  penyuluhan  yang  diselenggarakan  dibuktikan dengan adanya 5 peserta yang mengajukan pertanyaan, serta adanya peningkatan pemahaman yang dilihat dari  peningkatan  nilai pretest dan posttest .  Pemberian  soal  pretest  untuk  mengetahui  pengetahuan  dari penyakit  hipertensi  dan  dan  Diabetes  Melitus  serta  manfaat  dari  Bunga  Telang  untuk  kedua  penyakit tersebut.
Setelah  itu  dilakukan  pemaparan  materi  Edukasi  Manfaat  Bunga  Telang,  bagi  Penyakit  Diabetes Melitus  dan  Hipertensi  diberikan  kembali post-test untuk  mengetahui  apakah  ada  peningkatan  wawasan serta pemahaman sebelum dan setelah pemaparan materi.

## Gambar 2. Kegiatan pengerjaan Post-Test
Pada  akhir  acara  setelah  dilakukan  post-test  dilakukan  demonstrasi  video  cara  pembuatan  air seduhan  dari  Bunga  Telang  yang  bermanfaat  bagi  kesehatan.  Berikut  cara  pembuatan  seduhan  Bunga Telang:
1. Dipersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2. Dihaluskan paraffin wax ke bentuk yang lebih kecil untuk mempermudah proses pelelehan
3. Dimasukkan 3-5 bunga Telang yang sudah mekar dengan warna biru keunguan.
4. Ditambahkan air hangat 200 ml lalu ditambahkan irisan buah lemon untuk menambah kesegaran
5. Diaduk dan seduhan Bunga Telang siap dinikmati.
6. Bunga Telang dapat dinikmati dalam hangat ataupun dingin.

## Gambar 3. Proses pembuatan seduhan Bunga Telang
Peningkatan  pengetahuan  peserta  setelah  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  dapat  dilihat  dari  hasil evaluasi kegiatan berupa nilai Pre-Test dan Post-Test. Hasil Pre-Test dan Post-Test dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Nilai Pre-Test dan Post-Test Hasil Nilai Pretest dan PostTest Kod e P re P ost Keteran gan A01 6 0 8 0 Meningk at A02 6 0 8 6 Meningk at A03 4 0 8 6
Meningk at A04
4 0 7 3
Meningk at
A05 6 0 7 3 Meningk at A06 4 8 Meningk
0 6 at A07 4 0 8 0 Meningk at A08 6 0 8 0 Meningk at A09 6 0 7 3 Meningk at A10 6 0 7 3 Meningk at A11 4 0 8 0 Meningk at A12 4 0 8 0 Meningk at A13 6 0 8 6 Meningk at A14 4 0 8 6 Meningk at A15 4 0 7 3 Meningk at A16 6 0 8 0 Meningk at A17 6 0 8 0 Meningk at A18 6 0 8 0 Meningk at
Berdasarkan  tabel  diatas,  Pada  Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  dari  18  peserta  yang  mengikuti penyuluhan,  semuanya  mengalami  peningkatan  nilai  pretest  dan  posttest,  dari  data  tersebut  menunjukkan adanya  perubahan  dengan  penambahan  pengetahuan  setelah  dilakukan  pemaparan  materi. Selanjutnya, data tersebut diolah dengan SPSS dan berikut hasil olah data SPSS:
Berdasarkan hasil data Tabel 2, uji normalitas dengan Shapiro-Wilk diperoleh nilai signifikansi pada Pre-Test sebesar 0.00 <0.05 dan untuk nilai signifikansi pada Post-Test sebesar 0.003 <0.005. Maka dapat
Tabel 2. Uji Normalitas Shapiro-Wilk Sig. PreTest .000 PosTest .003
Tabel 3. Ranks Uji Wilcoxon
Ranks N Mean Rank Sum of Ranks PostTest –
Pre
Test Negatif Ranks 0 a .00 .00 Positif Ranks 18 b 9.50 171.00 Ties 0 c Total 18 a. PosTest < PreTest b. PosTest > PreTest c. PosTest = PreTest
disimpulkan  bahwa  kedua  data  tersebut  tergolong  tidak  terdistribusi  normal,  sehingga  pengujian selanjutnya menggunakan metode non-parametrik yaitu metode Wilcoxon Signed Rank Test.
Pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa Negative  Ranks menunjukan  nilai  0  baik  pada  N, Mean  Rank, maupun  Sum  of  Ranks hal ini  menunjukkan  tidak  ada  penurunan  nilai  pretest  ke  posttest. Positive  Ranks Menunjukkan  angka  18  pada  N  yang  berarti  18  orang  peserta  mengalami  peningkatan  nilai  pretest  ke posttest.
Berdasarkan  hasil  uji  normalitas  dengan  Shapiro-Wilk,  Pada  Tabel  4  Tes  Statistik  Uji  Wilcoxon menunjukkan bahwa nilai Asymp. Sig. (2-tailed) sebesar 0.000 (sig <0.05) maka dapat disimpulkan artinya terdapat perbedaan yang signifikan mengenai pengetahuan dan wawasan peserta tentang penyakit Diabetes Melitus  dan  Hipertensi  serta  manfaat  Bunga  Telang  sebelum  dan  sesudah  dilakukannya  penyuluhan dibuktikkan dengan hasil pretest dan posttest

## 4. KESIMPULAN
Dari Kegiatan  Penyuluhan  Manfaat  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea )  Bagi  Kesehatan  di  Posyandu Desa  Langenharjo,  Kecamatan  Grogol,  Kabupaten  Sukoharjo  yang  dilaksanakan  pada  Kamis  dan  Jumat, tanggal 4-5 November 2021 berjalan dengan baik serta dapat disimpulkan berhasil karena:
a. Sebanyak 18 dari 20 peserta undangan (90%) menghadiri acara penyuluhan. Peserta antusias terhadap penyuluhan dibuktikan dengan adanya 5 peserta yang bertanya pada sesi tanya jawab.
b. Terjadi  peningkatan  pemahaman  mengenai  penyakit  degeneratif  seperti  Diabetes  Mellitus  (DM)  dan hipertensi serta manfaat bunga telang hal ini dibuktikan dengan peningkatan nilai pretest dan posttest dengan uji Wilcoxon yang menunjukkan adanya perbedaan signifikan (Sig 0.000).

## DAFTAR PUSTAKA
Handajani,  A.,  Roosihermatie,  B.,  &  Maryani,  H.  (2010).  Faktor-faktor  yang  berhubungan  dengan  pola kematian  pada  penyakit  degeneratif  di  Indonesia. Buletin  penelitian  sistem  kesehatan, 13(1), 21301.
Setyanda, Y. O. G., Sulastri, D., & Lestari, Y. (2015). Hubungan merokok dengan kejadian hipertensi pada laki-laki usia 35-65 tahun di Kota Padang. Jurnal kesehatan andalas, 4(2).
Nugraha, M. R., & Hasanah, A. N. (2018). Review Artikel: Pengujian Aktivitas Antidiabetes. Farmaka, 16(3). 28-34.
Kemenkes RI. 2018. RISKESDAS 2018. Jakarta: Kemenkes RI
Purba,  E.  C.  (2020).  Kembang  Telang  (Clitoria  ternatea  L.):  Pemanfaatan  dan  Bioaktivitas. Jurnal EduMatSains, 4(2), 111-124.
Husni,  Amir  dan  Siti  Ari  B.  2021.  Rumput  Laut  Sebagai  Sumber  Pangan.  Kesehatan,  dan  Kosmetik. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Daisy,  P.,  &  Rajathi,  M.  (2009).  Hypoglycemic  Effects  of  Clitoria  ternatea  Linn.  (Fabaceae)  in  Alloxan- Induced Diabetes in Rats. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 8(5), pp. 393-398.
Tabel 4. Tes Statistik Uji Wilcoxon
Test Statistics a PostTest – PreTest Sig. (2-tailed)
.000