## Pengembangan Budidaya dan Pengolahan Kopi berbasis Agroforestry
melalui Program KEHATi CSR PT. TIV Pandaan di Kawasan Gunung Arjuna Prigren Pasuruan
Fafit Rahmat Aji 1 ; Mulyono Wibisono 2 ; Rony Rusdiansyah 3 ; Diono Yusuf 4
1 Manager SR-CSR PT. TIV. Pandaan Kabupaten Pasuruan 2 SR/CSR spv PT. TIV. Pandaan Kabupaten Pasuruan 3 CorCom Manager PT. TIV. Pandaan Kabupaten Pasuruan 4 Ketua Yayasan Satu Daun Pasuruan
Email: mulyono.wibisono@danone.com

## ABSTRAK
Kajian  ini  merupakan  hasil  pendampingan  masyarakat  yang  dilakukan  oleh  PT.  Tirta Investama  (PT.  TIV)  Pandaan  Pasuruan  melalui  program corporate  social  responsibility, dengan  dampingan  Kelompok  Tani  Kopi  Puspa  Tani  Makmur  yang  tersebar  di  Desa Jatiarjo,  Dayurejo,  Ledug,  Pecalukan,  Prigen  dan  Lumbangrejo  di  Kecamatan  Prigen Kabupaten  Pasuruan.  Hasil  kajian  ini  menunjukkan  bahwa  beberapa  daerah  di  Kawasan Gunung  Arjuna,  tersebut  memiliki  tingkat  keragaman  dalam  penanganan  hayati.  Belum semua desa memiliki dasar-dasar pengembangan agroforestry yang baik. Melalui program KEHATi  dalam  program  CSR  PT.  TIV,  komunitas  petani  yang  tersebar  di  Kawasan Gunung Arjuna Prigen di dorong untuk mengembangkan kopi dan pengolahannya berbasis agroforestry dengan baik.
Kata Kunci: Budidaya Kopi; Agroforestry ; Program KEHATi; PT. TIV Pandaan

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  yang  memiliki  keanekaragaman hayati  yang  sangat  tinggi.  Hal  ini  bisa dilihat  dari  ekosistem,  jenis  dalam ekosistem,  dan  plasma  nutfah  (genetik) yang  berada  di  dalam  setiap  jenisnya. Namun dalam perkembangannya,
Indonesia  juga  salah  satu  negara  yang memiliki  keterancaman  lingkungan  yang tinggi,  terutama  terjadinya  kepunahan jenis  dan  kerusakan  habitat, yang menyebabkan menurunnya
keanekaragaman  hayati.  Oleh  karena  itu, maka  tidak  heran  apabila  Indonesia menjadi  salah  satu  wilayah  prioritas konservasi  keanekaragaman  hayati  di dunia (Suhartini 2009).
Dalam  kajian  Suhartini,  berbagai problem terkait dengan masalah kerusakan habitat alam baik oleh aktivitas manusia, kesalahan kebijakan dan ketidakjelasan pengaturan dalam mengelola  kawasan  hutan  dan  laut maupun  karena  bencana  alam.  Beberapa kerusakan  tersebut  antara  lain  hilangnya
hutan  dataran  rendah  Sumatra  karena penyusutannya  lebih  dari  2.5  %  per tahun, konversi hutan untuk kelapa sawit, pertanian,  transmigrasi,  pertambangan, perumahan dan adanya logging baik yang resmi maupun yang ilegal. Selain itu juga kerusakan pada sungai, danau dan pesisir termasuk  di  dalamnya  kerusakan  sumber perikanan. Sementara itu dalam pembangunan  berkelanjutan  diharapkan dapat  memenuhi  kebutuhan  sekarang tanpa  mengurangi  kemampuan  generasi yang akan datang (Suhartini 2009).
Maka dari itu, konservasi keanekaragaman hayati dengan memperhatikan peningkatan potensi produksi dengan pengelolaan yang ramah lingkungan hidup serta menjamin terciptanya  kesempatan  yang  merata  dan adil  bagi  semua  orang  (Suhartini  2009). Agar  tujuan  tersebut  dapat  tercipta, Margules mengungkapkan perlunya strategi  konservasi  dengan  memilah daerah  yang  dialokasikan  untuk  produksi yang cocok untuk pengembangan perekonomian  dan  juga  daerah  yang khusus  untuk  perlindungan  (Margules  & Pressey 2000).
Upaya  ini  juga  sebagaimana dilakukan oleh PT. TIV Pandaan Paasuruan  yang  membuat  kebijakan untuk pengembangan Perlindungan
Keanekaragaman Hayati (kehati).
Kebijakan ini sebagai landasan Perusahaan  untuk  berkontribusi  pada pelestarian lingkungan dan keanekaragaman  hayati di kawasan Gunung  Arjuno,  Kecamatan  Prigen  dan Kabupaten  Pasuruan.  Komitmen  tersebut diwujudkan melalui pengembangan Program  Kehati  Arjuno  Lestari  yang mencakup  kegiatan  konservasi  flora  dan fauna  endemik  lokal.  Program  ini melibatkan  masyarakat  setempat  dalam proses perencanaan, perawatan dan monitoring  program  sejak  tahun  2009. Wilayah program berada di  Hutan Sapen Kelurahan  Ledug  Kecamatan  Prigen Kabupaten Pasuruan, bekerja sama dengan  Perum  Perhutani  Kelompok Pengelola Hutan (KPH) Pasuruan. Menurut  hasil  studi  hidro-  geologi  oleh Universitas Merdeka Malang, area tersebut  merupakan  bagian  dari  Sub- Daerah  Aliran  Sungai  (DAS)  Kedung Larangan dan Rejoso, Kabupaten Pasuruan,  Jawa  Timur  (Tim  Penyusun 2015).
Kajian  ini  akan  menguraikan upaya PT. TIV Pandaan melalui program corporate  social  responsibility dalam mengembangkan budidaya dan pengolahan  pohon  kopi  terpadu  bagi kelompok  tani  berbasis agroforestry melalui  program  KEHATi  CSR  PT.  TIV
Pandaan  di  Kawasan  Gunung  Arjuna Prigren Pasuruan.

## A. Rumusan Masalah
Rumusan  masalah  dalam  kajian  ini adalah  untuk  mendeskripsikan  budidaya dan pengolahan kopi berbasis agroforestry di  Kawasan  Gunung  Arjuna Prigren Pasuruan.

## B. Metode Pendampingan
Kajian ini merupakan hasil pendampingan masyarakat
yang dilakukan oleh  PT. TIV melalui program corporate  social  responsibility .  Adapun komunitas  dampingan  adalah  Kelompok Tani  Kopi  Puspa  Tani  Makmur  yang tersebar  di  Desa  Jatiarjo,  Dayurejo, Ledug, Pecalukan,
Prigen
dan
Lumbangrejo di Kecamatan Prigen Kabupaten  Pasuruan.  Adapun  metode dampingan  yang  digunakan  dengan menggunakan  CBR  ( community  based research ).  Metode  ini  sangat  relevan digunakan  untuk  mengajak  masyarakat untuk  mengatasi  permasalahan  yang dialami oleh mereka, dan dicari solusinya oleh mereka secara bersama-sama, dengan  kolaborasi  antara  peneliti  dengan masyarakat. Dalam kontek ini, komunitas merupakan  aspek  terpenting  sebagai elemen yang akan membaca dan menyelesaikan  persoalan  di  masyarakat
(Tim  Penyusun  CBR  UIN  Sunan  Ampel Surabaya,  2015:10-13).  Adapun  tahapan dalam CBR ini adalah (1) peletakan dasar ( laying  the  foundation ),  (2)  perencanaan penelitian ( research planning ), pengumpulan dan analisis data ( information gathering and analysis ), (4) aksi  atas  temuan  ( acting  on  findings ) (Tim  Penyusun  CBR  UIN  Sunan  Ampel Surabaya, 2015:56-70).
C. Kajian  Referensi  Konservasi  Hayati dan Agroforestry

## 1. Konservasi Hayati
Hutan  adalah  sumberdaya  alam  yang harus  dimanfaatkan  secara  arif  untuk kesejahteraan rakyat. Telah banyak terjadi dampak negatif pengelolaan hutan yang  tidak  ramah  lingkungan  termasuk banjir, longsor dan kekeringan.
Dalam  berbagai  tempat,  pengelolaan hutan sangat beragam. Ada yang cenderung  mengeskploitasi,  namun  tidak sedikit  yang  tetap  menjaga  dengan kearifan lokal.
Hasil kajian dari Senoaji pada masyarakat Baduy  sangat  positif  dalam  pengelolaan hutan. Mereka dengan menerapkan autran-aturan dan norma-noma tradisional dalam perhubungan sosial dan dalam  memanfaatkan  sumberdaya  hutan. Sistim  sosial  masyarakat  Baduy  dapat mengontrol  eksploitasi  hutan  yang  tidak ramah  lingkungan.  Pada  saat  yang  sama
masyarakat  Baduy  mempunyai  tingkat pendapatan  di  atas  garis  kemiskinan (Senoaji, 2004).
Mencari format dalam pengelolaan hutan terkadang  juga  dimulai  dari  problem semakin  menyusutnya  luas  hutan  di sekitar mereka. Kajian dari Bruno Verbist dan kawan-kawan, mengungkapkan bahwa  masih  maraknya  penebangan hutan  liar  yang  terjadi  di  wilayah kecamatan:  Kecamatan  Way  Tenong  dan Kecamatan Sumberjaya, Kabupaten Lampung.  Salah  satu  upaya  yang  sudah dilakukan adalah mengembangkan rehabilitasi hutan dengan mengembangkan para pembudidaya budidaya  kopi  yang  semula  berbentuk sistem  monokultur,  secara  bertahap berubah menjadi budidaya kopi campuran dengan pohon-pohon penaung.
Pengamatan  menunjukkan  bahwa  sejalan dengan berlangsungnya penebangan hutan,  terjadi  pula  penanaman  kembali pohon-pohonan, sehingga degradasi hutan  yang  lebih  parah  dapat  dicegah (Bruno Verbist et al. 2004).
2. Agroforestry;
Pemanasan  global  merupakan  gejala  dari adanya  pengelolaan  sumber  daya  alam (SDA) yang tidak berkelanjutan.
Pemanasan  global  juga  menyebabkan munculnya  kekhawatiran  dunia,  karena dampaknya  terhadap  kehidupan  dan
kondisi bentang lahan dari semua Negara baik  bagi  negara  penghasil  (emisi)  gas rumah  kaca  (GRK)  maupun  bukan. Indonesia  merupakan  salah  satu  negara emitor  GRK  terutama  berasal  dari pembakaran  hutan  dan  pengeringan gambut,  sehingga  Indonesia  menjadi salah satu bagian dari solusi pengurangan pemanasan global.
Secara  umum  tapak  ekologi  ( ecological footprint )  dunia  telah  melebihi  ruang yang  tersedia,  maka  penggunaan  ruang harus  seefisien  mungkin.  Penggunaan ruang  harus  multifungsional  yang  dapat menghasilkan  kebutuhan  pokok  dan sekaligus memberikan layanan lingkungan  yang  dibutuhkan  masyarakat dan  kehidupan  lainnya. Agroforestry merupakan tawaran yang dapat memberikan  solusi  multifungsional  (van Noordwijk 2008).
Banyak  kajian  yang  juga  menguatkan bahwa  sistem agroforestry diyakini memberikan sejumlah layanan ekosistem; bukti  masa  lalu  dan  sekarang  jelas menunjukkan  bahwa  agroforestry,  bisa menjadi  pilihan  yang  layak  dalam penggunaan lahan yang bermanfaat untuk mengurangi  kemiskinan,  menawarkan sejumlah  layanan  ekosistem  dan  manfaat lingkungan (Jose 2009).
Perlindungan  dan  penanaman  pohon dalam sistem agroforestry dapat
berfungsi sebagai langkah penting.
Dalam  hal  ini  bisa  melihat  implementasi agroforestry di Kepulauan Pasifik. Praktek agroforestry tradisional  pernah membuat  Kepulauan  Pasifik  menjadi bangsa  yang  paling  mandiri  dan  bergizi baik  di  dunia.  Dalam  Kepulauan  Pasifik, agroforestry yang paling efektif dilakukan  dengan  memanfaatkan  spesies local yang ada disana untuk dikembangkan  (Educators  et  al.  2000). Hasil  kajian  dari  Alain  Atangana,  dkk., Agroforestry juga  diakui  sebagai  pilihan terbaik  dalam  manajemen  penggunaan lahan  berkelanjutan  di  daerah  tropis, karena  menyediakan  ekosistem  ramah lingkungan  sekaligus  juga  menyediakan kebutuhan  sehari-hari  bagi  pengelola agroforestry (Atangana et al. 2014).
Dalam  perkembangan  di  dunia,  pasca Protokol Kyoto, agroforestry telah mendapatkan  perhatian  lebih  sebagai salah  satu  strategi  untuk  menyerap karbon  (C)  dan  mitigasi  perubahan  iklim global. Agroforestry juga  telah  diakui memiliki potensi terbesar untuk penyerapan  karbon  (Jose  &  Bardhan 2012).
Sistem  aplikasi  agroforestry  di  India menunjukkan  bahwa agroforestry yang dikembangkan  berpotensi  multifungsi dalam  mendukung  peningkatan  mata pencaharian  melalui  produksi  simultan
makanan,  pakan  ternak  dan  kayu  bakar serta  mitigasi  dampak  perubahan  iklim. Dengan  demikian,  sistem agroforestry di India memiliki kontribusi berbagai fungsi ekologi,  sosial  dan  ekonomi  (Pandey 2007).  Secara  detil,  Pandey  menulis kontribusi  sistem  agroforestry  di  India adalah sebagai berikut:
(i) biodiversity conservation; (ii) yield of goods  and  services  to  society;  (iii) augmentation  of  the  carbon  storage  in agroecosystems;  (iv)  enhancing  the fertility  of  the  soils,  and  (v)  providing social and economic well-being to people (Pandey 2007).
Walaupun agroforestry menjadi  pilihan yang  baik,  namun  dalam  perkembangan kebijakan masih sebagai aktivitas pertanian  yang purifier ,  dan  tidak  sedikit para  petani  dan  pengguna  lahan  lainnya tidak mengetahui ragam dan sisi kemanfaatan dari agroforestry ini (Buttoud et al. 2013).

## D. Pembahasan
1. Kondisi Umum Wilayah Dampingan
Di Kawasan hutan Gunung Arjuna  Pasuruan,  secara  administratif membentang di sejumlah desa diantaranya,  Desa  Jatiarjo,  Dayurejo, Ledug, Pecalukan, Prigen dan Lumbangrejo  di  Kecamatan  Prigen. Kawasan  ini  di  kelola  oleh  UPT  Tahura

## R.  Soerjo,  Perum  Perhutani  dan  BKSDA
Jawa Timur.
Sebagai kawasan konservasi, jenis hutan  di    kawasan  Tahura  R.  Soerjo adalah  hutan  alam  dan  sebagian  hutan tanaman.  Di  kawasan  ini  selayaknya banyak  terdapat  lahan  terbuka  dengan dominasi  tanaman  ilalang.  Namun,  saat ini hanya beberapa wilayah  yang kondisi lahannya masih utuh. Hal itu diakibatkan peristiwa  kebakaran  yang  selalu  terjadi setiap  tahunnya  disebabkan  beberapa aktifitas  oknum  masyarakat,  seperti pembukaan lahan untuk pertanian dengan cara membakar, pembuatan perapian oleh wisatawan  pendaki  dan  adanya  unsur kesengajaan.
Di kawasan Tahura ini juga masih marak terjadi kegiatan penebangan pohon diantaranya untuk bahan baku arang kayu ( charcoal )  untuk  pemenuhan  ekonomi masyarakat  desa  penyangga  terutama bagi  masyarakat  Desa  Jatiarjo,  Dayurejo dan Lumbangrejo.
Upaya  pelaksanaan  penanaman kembali yang belum maksimal, memperparah  kondisi  di  kawasan  ini. Sementara, potensi Tahura R. Soerjo kian menjadi  daya  tarik  bagi  para  pendaki gunung dan pecinta alam lainnya.
Dalam pengelolaannya UPT Tahura,  Kawasan  Tahura  yang  memiliki ketinggian  mulai  dari  1000  sampai
dengan  3.339  mdpl  ini  mengakomodir kelompok  masyarakat  yang  tergabung dalam  Kelompok  Tani  Tahura  (KTT) sebagai tenaga penanam disetiap kegiatan reboisasi.
Di  bawah  ketinggian  1.000  mdpl kawasan  hutan  dikelola  oleh  Perum Perhutani. Di kawasan ini terdapat daerah hutan lindung dan hutan produksi. Hutan produksi  di  tumbuhi  tanaman  jenis Mahoni  (magahoni)  dan  Pinus  (caribia) yang  kondisinya  masih  lebih  baik dibandingkan  dengan  kawasan  hutan konservasi  (Tahura  R.  Soerjo).  Pasalnya, dalam  pengelolaannya  pihak  Perhutani melibatkan masyarakat desa yang tergabung  dalam  Lembaga  Masyarakat Desa  Hutan  (LMDH)  sebagai  mitranya. Masyarakat di kawasan ini memanfaatkan lahan  bawah  tegakan  hutan  Perhutani dengan tanaman pertanian (jagung, kacang,  cabai  dan lain-lain) dan tanaman perkebunan  (kopi,  cegkeh,  coklat,  pisang dan  lain-lain).  Namun  demikian,  di beberapa titik lokasi masih terdapat lahan terbuka  dengan  tanpa  tegakan,  terutama di daerah Dayurejo, Ledug dan Lumbangrejo.
Sementara  itu,  kawasan  BKSDA sebagai  daerah  cagar  alam  di  wilayah Tretes  memiliki  luas  mencapai  12  Ha, pengelolaannya difokuskan pada pengembangan  jasa  wisata  sedangkan
hutan rakyat sebagai kawasan penyangga hutan  Gunung  Arjuna  sebagian  besar dimanfaatkan dengan tanaman campuran.
Model  agroforestry  lebih  banyak mendominasi  daerah  di  kawasan  tersebut dengan  peruntukan  untuk  memenuhi kebutuhan harian, bulanan bahkan kebutuhan  jangka  panjang  masyarakat sekitar.  Sehingga,  keragaman  tanaman dalam  hutan  rakyat  lebih  variatif,  sesuai dengan kebutuhan keseharian masyarakat,  mulai  dari  empon-empon, tanaman  perkebunan  dan  tanaman  kayu buah  sampai  dengan  tanaman  kayu produksi.
Untuk tanaman kayu yang biasanya  digunakan  untuk  pemenuhan kebutuhan  jangka  panjang,  masyarakat melakukan kegiatan penebangan di kawasan  hutan  rakyat  tidak  secara bersamaan. Mereka melakukannya
dengan  cara  tebang  pilih,  sesuai  dengan tingkat  kebutuhannya.  Di  daerah  ini, sebagian  dari  lahan  ini  dimanfaatkan untuk kegiatan pertanian semusim dengan sistem  tadah  hujan.  Pertanian  model  ini banyak  dilakukan  di  daerah  Jatiarjo, Dayurejo,  Ledug  dan  sebagian  Desa Bulukandang, Ketanireng dan Lumbangrejo. Sementara desa di bawahnya,  pemanfaatan  lahannya  untuk pertanian  intensif,  di  tanah  sawah  (Tim Penyusun 2014).

## 2. Pemetaan Wilayah
Pemetaan  wilayah  yang  dilakukan  dalam program  dampingan  ini  adalah  di Kawasan  Gunung  Arjuna  dengan  desa dan  kelurahan  sebagai  berikut:  Desa Jatiarjo, Desa Dayurejo, Kelurahan Ledug, Kelurahan Pecalukan dan Kelurahan  Prigen.
Gambar 1. Pemetaan Lokasi Dampingan

## a. Desa Jatiarjo
Di  desan  Jatiarjo,  kondisi  vegetasi  di kawasan  Tahura  dari  sisi  kerapatannya sangat  memprihatinkan.  Dalam  setiap bulan  tidak  kurang  dari  15  batang  pohon di  tebang  secara  liar.  Pohon  yang  sudah berusia ratusan tahun tersebut dimanfaatkan  oleh  pelaku  untuk  bahan baku arang kayu ( corchoal ). Kegiatan ini masih terus berlangsung hingga kini yang tersebar  di  wilayah  administrasi  Desa Jatiarjo.
Secara  keseluruhan,  kawasan  hutan lindung  dan  produksi  pemanfaatannya banyak diarahkan dengan tanaman MPTS (tanaman  yang  dimanfaatkan  hasil  buah dan ikutan lainnya). Diantaranya, budidaya  tanaman  kopi,  buah  Alpukat, Nangka,  Sirsat  dan  buah-buah  lainnya. Kerapatan  tanaman  di  kawasan  ini, kondisinya  lebih  baik  jika  dibandingkan dengan  kawasan  konservasi.  Namun beberapa  kawasan  yang  tidak  dilakukan pengelolaan  oleh  masyarakat,  kondisinya kritis  dan  hanya  ditumbuhi  rumput  dan perdu.
Hutan  rakyat  yang  berada  di  wilayah administrasi  Desa  Jatiarjo  sebagian  besar sudah  dikuasai  oleh  investor  yang kebanyakan belum diketahui perencanaan penggunaannnya.  Hal  itu  berdampak pada  kualitas  tutupan  lahan  yang  berada di desa Jatiarjo. Sementara pada kawasan
yang  masih  dimiliki  oleh  masyarakat banyak  dikembangkan  tanaman  sengon dan tanaman kopi berbasis agroforestry . Pola tanam agroforestry dengan pemanfaatan lahan secara optimal, memperkaya jenis tanaman yang dimanfaatkan  hasil  buahnya.  Sedangkan untuk tanaman kayu-kayuan masih dilakukan pengelolaan menggunakan sistem tebang butuh.
b. Desa Dayurejo
Desa Dayurejo memiliki wilayah administratif  yang  hampir  sama  dengan Desa  Jatiarjo.  Bentang  alamnya  mulai dari  hutan  rakyat,  hutan  produksi  dan lindung yang di kelola oleh Perhutani dan kawasan  konservasi  di  kawasan  Taman Hutan Raya (TAHURA) R. Soerjo.
Vegetasi  yang  ada  di  kawasan  ini didominasi  dengan  tanaman  cemara gunung  serta  berbagai  jenis  bambu. Namun,  terdapat  pula  punggungan- punggungan  pegunungan  yang  justru kritis tanpa tanaman dan hanya ditumbuhi rumput  seperti  di  kawasan  Gunung Ringgit  yang  masih  menjadi  kesatuan dari  pegunungan  Arjuna.  Di  dalam  area ini terdapat pula beberapa situs purbakala yang masih aktif digunakan oleh masyarakat  sebagai  sarana  pemujaan  dan kegiatan ritual religi yang lain. Situs yang disebut Indrokilo ini terdiri dari beberapa peninggalan  sejarah  yang  tersebar  di
kawasan  TAHURA  yang  masuk  wilayah Desa Dayurejo.
Saat ini, tidak banyak Interaksi masyarakat  kedalam  kawasan  ini  selain melakukan  kunjungan  ke  situs  Indrokilo karena  kondisi  areanya  tidak  bisa dimanfaatkan  untuk  kebutuhan  ekonomi. Kendati  demikian,  di  kawasan  ini terdapat sumber mata air “Putuk Bunder” yang    dimanfaatkan  oleh  masyarakat Desa Dayurejo.
Kawasan  hutan  produksi  dan  lindung Perhutani yang ada di Jatiarjo dikembangkan  oleh  masyarakat  yang tergabung  tergabung  dalam  Lembaga Masyarakat  Desa  Hutan  (LMDH)  untuk menghasilkan buah, seperti tanaman kopi, alpukat,  nangka,  durian  dan  beberapa jenis  lainnya.  Bahkan,  komoditi  kopi menjadi tanaman pionir bagi masyarakat. Sementara  kelas  tanam  Perhutani  adalah pinus dan mahoni.
Saat  ini,  hutan  rakyat  yang  ada  di  Desa Dayurejo juga sudah banyak dikembangkan  untuk investasi  para investor dari luar daerah. Sebagian sudah banyak  beralih  menjadi  kawasan  wisata dan sisanya masih dikelola oleh masyarakat  untuk  dimanfaatkan  sebagai lahan pertanian dengan tanaman semusim dan  budidaya  tanaman  sengon  serta tanaman perkebunan seperti cengkeh dan kopi.  Sementara  yang  dikembangkan
dengan  model agroforestry sudah  sangat berkurang.
c. Kelurahan Ledug
Di kelurahan Ledug secara umum kondisi kawasan  hutan  konservasi  dan  hutan produksi  serta  hutan  lindung  masih terjaga  dengan  baik.  Mulai  dari  kawasan konservasi,  kawasan  hutan  produksi  dan lindung. Sedangkan kawasan hutan rakyat  sudah  banyak  beralih  fungsi menjadi  pemukiman  dan  sebagian  masih tersisa sebagai lahan pertanian bunga dan perkebunan  cengkeh.  Di  Ledug,  terdapat sumber mata air  “Tiban” yang berada di lahan  hutan  rakyat  yang  tersisa  namun tanpa  pengelolaan  masyarakat  karena lahannya  milik  desa.  Sumber  air  ini mengaliri  pertanian  sawah  dibawahnya. Menariknya,  terdapat  air  terjun  yang secara  ekonomis  belum  termanfaatkan apalagi untuk kegiatan wisata.
Di  kawasan  hutan  produksi  dan  lindung Perhutani  mulai  terjadi  pengelolaan  oleh masyarakat  yang  tergabung  di  LMDH Kelurahan  Ledug.  Mereka  melakukan budidaya tanaman kopi dan cengkeh yang di  tanam  di  sela-sela  tanaman  pinus  dan mahoni  milik  Perhutani.  Kegiatan  ini berjalan  paling  akhir  bila  dibandingkan dengan  kegiatan  masyarakat  di  Desa Jatiajo dan Dayurejo. Kegiatan masyarakat  ini  menambah  kerapatan tutupan lahan hutan yang ada.
Kawasan hutan konservasi yang berbatasan dengan hutan produksi saat ini mulai  dilakukan  pemanfaatannya  oleh masyarakat.  Kegiatan  yang  dilaksanakan yakni  melakukan  budidaya  tanaman cengkeh secara sepihak tanpa terkoordinasi  dengan  instansi  TAHURA. Namun,  antusias  masyarakat  dalam melakukan kegiatan ini terus berkembang.
d. Kelurahan Pecalukan
Interaksi masyarakat kelurahan Pecalukan  tidak  memberikan  dampak yang signifikan terhadap kualitas sumberdaya hutan yang ada baik terhadap kawasan  hutan  produksi,  hutan  lindung maupun  hutan  konservasi.  Perekonomian masyarakat yang berkembang baik menyebabkan hal itu tidak bisa dilakukan sehingga kegiatan pemanfaatan sumberdaya hutan untuk kegiatan perekonomian sangat kecil.
Di sisi lain, Kelurahan Pecalukan menjadi salah satu pintu pendakian bagi wisatawan yang akan mengadakan pendakian  ke  gunung  Arjuna.  Kegiatan pendakian  ini  memberi  dampak  terutama terjadinya kebakaran karena faktor kelalaian  pendaki.  Salah  satu  sumber mata  air  di  kawasan  konservasi  adalah “Alap-alap”. Sumber air ini dimanfaatkan oleh  sebagian  masyarakat  Dayurejo, Ledug, Pecalukan serta Prigen.
Hutan  produksi  dan  lindung  Perhutani sebagian dikelola dengan tujuan wisata,sementara  yang  dikelola  oleh untuk kegiatan pertanaian ditanami tanaman  perkebunan  yaitu  kopi,  salak, pisang dan tanaman buah lainnya.
Kelompok  masyarakat  yang  tergabung dalam LMDH dengan jumlah anggota 40 orang  tidak  banyak  yang  melakukan pengelolaan lahan secara intensif. Namun,  selain  LMDH  terdapat  pula kelompok  pelestari  sumber  air  bernama paguyuban  “Grojogan  Sewu”  yang  aktif melakukan  kegiatan  pelestarian  sumber mata air di kawasan hutan konservasi. Kawasan  hutan  rakyat  di  Kelurahan Pecalukan  tidak  banyak  karena  lahannya sudah  menjadi  pemukiman.  Akan  tetapi masih  terdapat  sumber  mata  air  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  yaitu sumber  mata  air  “sumur  watu”  yang berada di tengah-tengah desa. Sumber air ini di kelola oleh RW 7 dan dimanfaatkan oleh  sebanyak  40  Kepala  Keluarga melalui  koordinasi  kelompok  Himpunan Pengelola  dan  Pengguna  Air  (HIPPA) Kelurahan Pecalukan. Sayang, belum ada bentuk kegiatan yang dilaksanakan dalam upaya  pelestarian  sumber  mata  air  oleh kelompok HIPPA.
Di wilayah administrasi Kelurahan Pecalukan  terdapat  kawasan  suaka  alam seluas  12  Ha  yang  terletak  di  Tretes.
Kawasan  ini  dialihfungsikan  dan  di bangun hotel namun mendapatkan penolakan dari masyarakat.
3. Pendataan dan Pemeliharaan
Tanaman Kopi
a. Pendataan Petani Kopi
Pendataan penggarap petani kopi di Desa Jatiarjo,  Desa  Dayurejo  dan  Kelurahan Ledug,  Kelurahan  Pecalukan  penaman mulai  tahun  2009  sampai  dengan  2014 yang  berada  di  Wilayah  LMDH  maupun Tahura  R,  Suryo  Kabupaten  Pasuruan, dilakukan  pendataan    di  mulai  Tanggal, 11  Mei  2015  s/d  23  Mei  2015  dengan cara melakukan kordinasi dengan beberapa pihak antara lain : LMDH Bumi lestari  mulyo  rejo  Kelurahan  Ledug,
LMDH Molyo Rejo Kel. Ledug, Pegawai Perhutani  Pendamping  LMDH,  Ketua KTT  Kelurahan  Ledug,  LMDH  Jatiarjo, Kelompok  Petani  Kopi  Puspa  Tani Lingkungan  Geneng  Kel.  Ledug,  Ketua KTT  Pecalukan,  Petani  Kopi  Pecalukan, Kelompok  Tani  Sidodadi  Lingkungan Paras  Kel.  Ledug,  Petani  Kopi  Jatiarjo, dan Petani Kopi Desa Dayurejo.
Setelah  pertemuan  tersebut,  dilakukan pengecekan  dilapangan  petani  Kopi. Adapun  hasil  pendataan  Desa  Jatiarjo ,Desa  Dayurejo  dan  Kelurahan  Ledug serta Kelurahan Pecalukan  Jumlah Petani Kopi  dan  Jumlah  kopi  adalah  sebagai berikut:

## Tabel 1. Penanaman Kopi Anggota Kelompok Tani
Desa Jatiarjo, Desa Dayurejo Dan Kel. Ledug, Kel. Pecalukan Kecamatan Prigen No Desa/Kel. Jumlah Petani Kopi Pohon belum berbuah Pohon sudah berbuah Hasil/thn Jumlah pohon 1 Jatiarjo 88 57745 26405 8,204 Ton 84150 2 Dayurejo 6 5000 1410 0,537 Ton 6410 3 Ledug 208 151626 18792 25,15 Ton 170418 4 Pecalukan 61 10534 11484  12,548 Ton 22018 J u m l a h 224905 58091 46,439 ton 282996
Dari  hasil  pendataan  di  atas  di  ambil kesimpulan  bahwasannya  penanaman kopi  ada sebagian masyarakat  yang telah melakukan  penanaman  dengan  cara  yang benar dan tepat di karenakan mereka ikut serta  dalam  pembinaan  cara  pembibitan dan  penanaman  maupun  penyambungan
Kopi  ataupun  cara  merawat  sampai memanen  agar  mndapatkan  hasil  yang maksimal.  Dan  ada  pula  sebagian masyarakat  yang  melakukan  penanaman kopi dengan cara yang lama yang penting hasil  sehingga  mereka  tidak  banyak mendapat hasil yang maksimal.
Penanaman  kopi  di  Kelurahan  Ledug, Kelurahan  Pecalukan  dan  sebagian  Kecil di  Desa  Jatiarjo  Maupun  Desa  Dayurejo di  lakukan  pada  tahun  2009  dari  hasil surve  di  lapangan  ada  tanaman  yang sudah pohonnya besar dan sebagian besar di lakukan penyambungan agar mendapatkan hasil yang maksimal,
Contoh gambar bawah :
Ada juga Kopi yang baru belajar berbuah dan  kopi  tersebut  baru  berumur  sekitar tiga  tahun  dan  dua  tahunan  dan  ini berjajar  di  Desa  Jatiarjo,  Desa  Dayurejo, Kelurahan Ledug serta Kelurahan
Pecalukan  hampir  semua  Desa  Ada,
Contoh Gambar :
Gambar 3. Pohon Kopi yang baru berbuah
Ada juga  yang baru di  tanam  yang mana penanamannya  baru  dilaukan  pada  tahun 2014  sehingga  baru  tumbu  dan  tentunya belum  berbuah  dan  sebagian  besar
terhampar di wilaya Tahura R. Suryo dan sebagian  di  LMDH  di  dua  Desa  dan  dua Kelurahan di atas.
Gambar 4. Foto Tanaman kopi baru tanam

## Gambar 2. Kondisi Buah Kopi di Lereng Gunung Arjuno
4. Penguatan  Kapasitas  Kelompok  Tani Kopi
Dari  hasil  pemetaan  di  atas, terdapat  beragamnya  hasil  kopi  di  setiap wilayah. Agar dalam proses pengembangan  kopi  ini  lebih  maksimal, maka dilakukan penguatan kapasitas bagi kelompok tani kopi.
Adapun  bentuk  penguatan  yang sudah dilakukan dalam program KEHATi ini  adalah:  pertama,  melalui  pertemuan kelompok  tani  kopi  secara  berkala dengan berbagai stakeholders.
Diantaranya  adalah  tim  CSR  PT.  TIV., Yayasan  Satu  Daun,  kelompok  kopi puspa  tani  makmur.  Setiap  pertemuan kelompok ini selalu dilakukan pembacaan
problem,  perencanaan  dan  evaluasi  hasil dari program yang sudah ditetapkan.
Kedua, penataan administrasi organisasi kelompok tani dengan membentuk  AD/ART  kelompok  tani kopi,  serta  pembuatan  Akte  Notaris  dan Badan  Hukum  Kelompok  Puspa  Tani Makmur  di  DEPHAM  RI.  Ketiga, pengembangan  olahan  produksi  kopi, sampai  dengan  pengemasan  yang  sudah dilengkapi  dengan  PRT  dari  dinas kesehatan. Keempat, tata kelola administrasi  keuangan  dalam  usaha budidaya dan olahan kopi.
Gambar 5. Suasana penguatan kapasitas petani kopi
5. Implementasi
Penanaman Kopi berbasis Agroforestry Pengkayaan  tanaman  untuk  kawasan hutan  rakyat  dengan  model  agroforestry dilakukan  dengan  melakukan  penanaman
tanaman kopi  di  Desa Jatiarjo, Dayurejo, Ledug  dan  Pecalukan.  Adapun  distribusi jumlah bibit  tanaman kopi  dan juga bibit pohon  yang  lain  diurai  dalam  tabel berikut:
Tabel 2. Distribusi penanaman bibit kopi dan pohon lain berbasis agroforestry
No  Desa Jenis Bibit Jumlah 1 Jatiarjo Dusun Tegal Kidul Kopi 1000 Dusun Cowek Kopi 2500 Sengon 1000 Nangka 1000 Apukat 700 Sirsat 500 Srikoyo 500 Aren 100 Dusun Tonggowa Kopi 5500
Sengon 300 Jumlah 13100 2 Desa Dayurejo Dusun Dayu Kidul Kopi 1000 Dusun Dayu Panji Kopi 1000 Dusun Gutean Sengon 750 Dusun Talunongko Kopi 1400 Jumlah 3950 3 Kelurahan Ledug Geneng Barat Kopi 700 Nangka 200 Bendo 100 Paras Kopi 1500 Jumlah 2500 4 Desa Sukolilo Kopi 500

## 6. Pengolahan Kopi
Selain pendampingan tentang penanaman kopi  berbasis  agroforestry,  PT.  TIV Pandaan  juga  melakukan  pendampingan untuk  pengolahan  hasil  kopi.  Adapun proses  dalam  pendampingan  pengolahan kopi,  yang  sudah  dilakukan  pada  20 September  2015  di  rumah  Rumah Nuriyanto  Ketua  Kelompol  Puspa  tani Makmur  Lingkungan  Geneng  Timur adalah sebagai berikut:
- Penggorengan Kopi
Kegiatan  Pemecahan  kulit  Kopi  agar cepat  dalam  pengeringan  yang  asalnya kering  dengan  penjemuran  selama  satu bulan apabila dilakukan dengan pemecahan kulit kopi bisa kering dengan hanya 8 [delapan] hari kopi sudah kering dan  siap  dilakukan  penyelepan  kelupas kulit  kopi  di  selep  padi  kepada  selep keliling.
Langkah selanjutnya adalah cara menggoreng kopi yang baik dan berkualitas bagus antara lain : a. Pemanasan  Mesin  penggorengan  dengan cara memakai Elpiji untuk menyalakan 2 [  dua  ]  Kompor  yang  ada  di  Mesin Penggorengan  dengan  suhu  Mencapai 125‟ C” selama 13 Menit.
b. Penggorengan  Pertama  Kopi  dengan kapasitas  10  Kg  dengan    cara  di masukkan  kopi  yang  sudah  di  kupas  dan keadaan  kering  kedalam  penggorengan dalam  keadaan suhu  mencapai  125‟  C ,setelah  di  masukkan  kopi  suhu  turun menjadi 100‟ C dan terus merangkak naik suhu panas penggorengan mencapai 137‟ C dengan lama penggorengan 35 Menit penggorengan  Kedua  dimasukkan  Kopi kedalam  penggorengan  suhu  dalam keadaan 140 „ C dan turun menjadi 125‟ C  dan  terus  merangka  naik  suhu  panas
mencapai 140‟C dengan lama penggorengan selama 32 Menit Dan Penggorengan Ke Tiga  dimasukkan
Kopi  kedalam  penggorengan  suhu  dalam
keadaan  145‟  C  Turun  Menjadi  140‟  C merangka  naik  suhu  panas  mencapai
145‟C dengan lama penggorengan selama 31 Menit
Gambar 6. Menggoreng kopi dengan mesin dan Blower Pendingin Korengan Kopi
- Pendinginan Kopi
Setelah  kopi dalam penggorengan di rasa sudah  matang  maka  kopi  yang  sudah matang  di  masukkan  kedalam  tempat Blower  pendingin  dengan  cara  di  aduk agar  cepat  dingin  agar  kopi  yang  sudah matang  tidak  menjadi  hangus/gosong. Selama 6-8 Menit
- Menjadi Bupuk Kopi
Kegiatan selanjutnya adalah memasukkan bubuk  kopi  yang  sudah  dingin  ke  dalam
pinggilingan bubuk kopi dengan cara dua kali penggilingan :
Pengilingan  bubuk  kopi  Kasar    Dengan
Kapasitas Kopi sebesar 10 Kg pengilingan  dilakukan  selama  4  s/d  5 menit selesai
Penggilingan Bubuk Kopi Halus siap saji Dengan  Kapasitas  Kopi  sebesar  10  Kg pengilingan  dilakukan  selama  12  s/d  14 menit.  Pelatihan  selesai  Jam,  13,45  Wib dengan
kapasitas penggorengan 60 Kg.
Gambar 7. Penggilingan Kopi Kolompok Kopi Puspa Tani Makmur
- Praktek Cara Pengemasan Produksi Kopi
Para  peserta  juga  dilakukan  pembekalan untuk  melakukan  pengisian  bubuk  kopi kedalam bungkus kemasan yang sudah di
sediakan dengan bobot timbangan seberat 1[  satu  ]    On  dan  2  [  dua  ]  on  lalu dilakukan  penyoletan  dengan  mesin dengan  suhu  Panas  178  C‟      S/d  180  C‟
Agar  bungkus  Kopi  menjadi  lengket  dan Kopi  bubuk  Murni  yang  sudah  di  kemas siap di Jual dengan harga Rp 6 000 untuk
1 [ satu ] On dan Rp 11 000 untuk berat 2
[ dua ] On bagi yang kopi bubuk Murni
biasa, dan bagi yang Kopi Murni Sepesial Rp 15 000 dengan berat 2 [ dua ] On
Gambar 8. Penyoletan/Pengemasan Bungkus Kopi serta Pengisian dan Penimbangan

## Kesimpulan
CSR  PT.  TIV  melalui  program  KEHATi telah  melakukan  pendampingan  bagi Kelompok  Kopi  Puspa  Tani  Makmur  di
Kawasan Gunung Arjuna Prigren
Pasuruan.  Pendampingan  ini  dilakukan dengan  penanaman  pohon  kopi  berbasis agroforestry ,  sehingga  konservasi  hayati di  Gunung  Arjuna  tetap  terjaga  dengan baik.  Selain  itu,  para  petani  kopi  juga dapat meningkatkan perekonomian mereka  dengan  mengelola  kopi  dengan baik, dimulai dari pengeringan, penggorengan  menjadi  bubuk  kopi, sampai dengan pengemasan bubuk kopi.

## REFERENSI
Atangana, A.et al.,2014. Tropical agroforestry, Netherlands:Springer Netherlands
Bruno Verbist, Andree Ekadinata Putra &
Suseno Budidarsono, 2004.
PENYEBAB ALIH GUNA

## LAHAN  DAN  AKIBATNYA
TERHADAP  FUNGSI  DAERAH ALIRAN SUNGAI (DAS) PADA LANSEKAP  AGROFORESTRI BERBASIS KOPI DI SUMATERA. AGRIVITA ,  26(1), pp.29–38.
Buttoud,  G.,  Place,  F.  &  Gauthier,  M., 2013. Advancing  Agroforestry  on the Policy Agenda ,
Educators,  F.  et  al.,  2000. Multipurpose Trees  for  Agroforestry  in  the Pacific  Islands ,  Available  at: http://www.agroforestry.net.
Jose, S., 2009. Agroforestry for ecosystem services and environmental benefits: An overview. Agroforestry  Systems , 76(1), pp.1–10.
Jose, S. & Bardhan, S., 2012.
Agroforestry for biomass production and carbon sequestration: an overview.
Agroforestry Systems , 86(2), pp.105–111.  Available  at:  <Go  to ISI>://WOS:000309670200001.
Margules,  C.R.  &  Pressey,  R.L.,  2000. Systematic conservation planning. Nature , 405(6783), pp.243–53.
Van Noordwijk, M., 2008. AGROFORESTRI SEBAGAI SOLUSI MITIGASI DAN ADAPTASI PEMANASAN GLOBAL:  Pengelolaan  sumber daya alam yang berkelanjutan dan fleksibel terhadap berbagai perubahan. Bunga Rampai: Pendidikan  agroforestri  sebagai strategi  menghadapi  perubahan iklim global , (March), pp.13–41.
Pandey,  D.N.,  2007.  Multifunctional agroforestry  systems  in  India. Current  Science ,  92(4),  pp.455– 463.
Senoaji,  G.,  2004.  Pemanfaatan  Hutan dan  Lingkungan  oleh  Masyarakat
Baduy di Banten Selatan.
Manusia  dan  Lingkungan ,  XI(3), pp.143–149.
Suhartini, 2009. Peran Konservasi
Keanekaragaman  Hayati  Dalam Menunjang  Pembangunan  Yang
Berkelanjutan. Prosiding  Seminar Nasional  Penelitian,  Pendidikan dan  Penerapan  MIPA ,  pp.199– 205.
Tim
Penyusun, 2015. Dokumen Ringkasan  Kinerja  Pengelolaan
Lingkungan (DRKPL-PROPER)
2015 , Pasuruan.
Tim  Penyusun,  2014. Laporan  Akhir Tahun  2014:  Hutan  Asuh  Tirta Investama Pandaan , Pasuruan.
Tim  Penyusun  CBR  UIN  Sunan  Ampel Surabaya, 2015. Community Based Research: Sebuah Pengantar , Surabaya: SILE/LLD.