Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi
Jamari 1 , Mamlukhah 1 , Muhamad Annas 2 , Maskur 3 1 Fakultas Tarbiyah dan Keguruan, 2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, 3 Fakultas Dakwah dan Komunikasi Islam IAI Darussalam Blokagung Banyuwangi Email: iaidablokagung@gmail.com
ABSTRAK : Tujuan dari pengabdian ini untuk memanfaatkan buah naga yang rusak karena proses pemetikan sehingga ditolak oleh tengkulak/pasar untuk dijadikan  olahan  Bagiak  Buah  Naga  yang  memiliki  nilai  jual  tinggi  dan kualitas  tahan  lama  untuk  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  Desa Karangmulyo  Kecamatan  Tegalsari  Kabupaten  Banyuwangi.  Pelatihan  ini melibatkan ibu-ibu PKK dan ibu-ibu yang kegiatan setiap harinya sebagai ibu rumah tangga yang memiliki waktu dan kemauan untuk mengikuti pelatihan pembuatan  kue  bagiak  dari  buah  naga.  Metode  yang  digunakan  dalam pelatihan  ini  menggunakan Participatory  Action  Research  (PAR). Hasil pelatihan  mengolah  buah  naga  menjadi  bagiak  naga  berdampak  pada  nilai jual  buah  naga  dan  peningkatan  ekonomi  bagi  ibu-ibu,  lebih-lebih  dapat mencukupi  kebutuhan  keluarga  sehari-hari.  Hal  tersebut  sesuai  dengan analisis  keuntungan  pembuatan  bagiak  naga  Rp.  32.000,-/resep.  Sehingga dengan  tambahan  pendapatan  tersebut  diharapkan  perekonomian masyarakat Desa Karangmulyo menjadi lebih baik.
Kata Kunci: Pemberdayaan, Buah Naga, Bagiak Naga

## Pendahuluan
Desa  Karangmulyo  adalah  salah  satu  desa  yang  berada  di  Kecamatan Tegalsari.  Letaknya  berada  paling  selatan  untuk  wilayah  Kecamatan Tegalsari.  Luas  wilayah  Desa  Karangmulyo  berjumlah  854,1  ha/  M 2 dengan jumlah  penduduk  6.753  orang/jiwa. 1 Karangmulyo  merupakan  Desa  yang mayoritas warganya adalah bekerja sebagai petani, dimana hampir separuh wilayah  Desa  Karangmulyo  adalah  persawahan  dan  ladang.  Kedua  tempat tersebut  menjadi  aktivitas  petani  Desa  Karangmulyo.  Pertanian  di  area ladang Karangmulyo dilakukan setiap musim karena tumbuhan yang mereka
1 Desa  Karangmulyo.  “Profil  Desa  Karangmulyo”, Tanpa  Terbitan . Desa  Karangmulyo. Banyuwangi (2016)
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
tanam adalah tumbuhan tahunan yang sudah sesuai dengan kondisi geografis Desa Karangmulyo, seperti buah naga, jeruk dan jambu kristal.
Sektor pertanian merupakan sektor yang masih berperan penting  dan potensial    terhadap    pertumbuhan    ekonomi    di  Kabupaten    Banyuwangi, terlihat  dari  kontribusinya  yang  dominan (LQ>1)   terhadap   pendapatan daerah,   dilanjutkan   dengan   sektor pertambangan  dan  penggalian,  dan sektor  keuangan,  persewaan,  dan jasa  perusahaan.  Sedang  sektor  yang bernilai    LQ<1    adalah    sektor  yang      tidak      berspesialisasi      dalam memproduksi      sektor      tersebut  dibandingkan  dengan  sektor  serupa  di Provinsi Jawa Timur. 2
Berdasarkan  data  yang  telah  kami  peroleh  dari  survei  di  lapangan, menunjukkan  bahwa  dewasa  ini  ditemukan  beberapa  permasalahan  yang terjadi  di  sebagian  besar  masyarakat  Desa  Karangmulyo.  Di  Desa Karangmulyo  mudah  sekali  kita  menemukan  hasil  buah-buah  seperti  buah naga,  jeruk  dan  jambu  kristal  karena  sebagian  besar  masyarakat Karangmulyo berprofesi sebagai petani baik petani buah naga, jeruk maupun jambu  kristal.  Sehingga  penghasilan  terbesar  masyarakat  Karangmulyo adalah  dalam  sektor  pertanian.  Permasalahannya  adalah  ketika  sudah memasuki  musim  panen,  hasil  buah-buahan  tersebut  melimpah,  khususnya buah naga. Buah naga adalah buah yang banyak sekali digemari masyarakat disemua  kalangan  selain  itu  buah  naga  juga  mengandung  banyak  manfaat diantaranya  adalah  membantu  menjaga  kesehatan  dan  stamina  tubuh, membantu  meredakan  batuk,  menurunkan  kadar  kolesterol  dalam  tubuh, meredakan  penyakit  Asma,  menstabilkan  tekanan  Darah  Tinggi  dan  masih banyak  lagi  manfaat  dari  mengkonsumsi  buah  naga.  Tetapi  bukan  berarti harga dari buah naga itu selalu mahal. Ketika memasuki musim panen justru harga  buah  naga  akan  rendah,  dikarenakan  stok  buah  naga  dipasaran
2 Nur  Anim  Jauhariyah  dan  Nurul  Inayah, Analisis  Sektor Ekonomi  Unggulan  Di  Kabupaten Banyuwangi ,  Jurnal  Malia  Vol.  8  No.  Desember  2016,  diakses  21  Agustus  2017. http://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/malia/article/view/364
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
melimpah.  Sehingga  petani  banyak  yang  mendapatkan  laba  yang  sedikit. Selain itu buah naga yang tidak layak jual akan membusuk begitu saja karena masyarakat  Desa  Karangmulyo  tidak  mengetuhi  bagaimana  cara memanfaatkan buah naga. Tidak sedikit dari masyarakat Karangmulyo yang mengeluh dengan hal tersebut.
Menyikapi dari permasalahan diatas kami berinisiatif untuk membantu warga dalam mengatasi masalah tersebut dengan memanfaatkan buah naga yang  tidak  layak  jual  dan  meningkatkan  harga  jual  buah  naga  dengan  cara membuat  olahan  khas  Banyuwangi  dengan  ciri  khas  buah  naga.  Riset  di lapangan menunjukkan bahwa masyarakat Desa Karangmulyo sudah pernah melakukan  percobaan  untuk  membuat  olahan  dari  buah  naga  seperti  mie buah  naga,  namun  warga  menemukan  permasalahan  baru  disini.  Karena fakta tersebut, kami bersama-sama dengan warga masyarakat Karangmulyo bermusyawarah  untuk  memecahkan  permasalahan  tersebut.  Permasalahan pertama  adalah  mie  buah  naga  yang  tidak  begitu  banyak  peminatnya selanjutnya adalah karakteristik buah naga yang sulit untuk dibuat oalahan, apalagi jika dicampur dengan bahan-bahan seperti tepung.
Buah naga adalah buah yang banyak terdapat kandungan airnya, selain itu buah naga juga tidak memiliki bau yang pekat ataupun bau yang khas dari buah naga itu sendiri.  Buah naga memiliki daging yang berwarna  ungu dan biji kecil berwarna hitam yang cukup banyak. Dari ciri-ciri buah naga diatas menunjukkan  bahwa  buah  naga  sulit  sekali  untuk  dibuat  olahan  karena kandungan  airnya  yang  begitu  banyak  dan  ketika  diolah  warna  dari  buah naga  itu  sendiri  akan  memudar  apalagi  ketika  dipanaskan.  Oleh  karena  itu, kami  berusaha  untuk  membantu  warga  dalam  mengatasi  masalah  tersebut, salah  satunya  dengan  pelatihan  kewirausaahan  tentang  pembuatan  Bagiak Naga  dan  cara  bagaimana  mengolah  buah naga  yang  tepat.  Ide  Bagiak  naga itu  muncul  dari  beberapa  usulan  warga  Dusun  Kaligesing  tepatnya  di  RT  2 RW  2  diantaranya  adalah  ibu  Miyem.  Menurut  pendapat  ibu  Miyem
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
bahwasannya  banyak  masyarakat  Desa  Karangmulyo  yang  sangat menggemari  kue  Bagiak,  selain  itu  apabila  ada  kerabat  mereka  dari  jauh selalu membawa oleh-oleh khas Banyuwangi yaitu kue bagiak.
Diharapkan  dengan  adanya  pelatihan  ini  dapat  membuka  lapangan pekerjaan  baru  bagi  masyarakat  Desa  Karangmulyo  dan  tidak  adalagi  buah naga  yang  terbuang  sia-sia,  sehingga  dapat  menambah  kreatifitas  ibu-ibu yang  biasanya  hanya  menyibukkan  diri  dengan  menunggu  anak  mereka  di TK.  Pada  akhirnya  akan  mampu  meningkatkan  taraf  ekonomi  atau pendapatan  masyarakat  Karangmulyo.  Tujuan  dari  pengabdian  ini  untuk memanfaatkan buah naga yang rusak karena proses pemetikan ditolak oleh tengkulak/pasar  untuk  dijadikan  olahan  Bagiak  Buah  Naga  yang  memiliki nilai  jual  tinggi  dan  kualitas  tahan  lama  untuk  meningkatkan  pendapatan masyarakat Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi.

## Metode
Metode  pelaksanaan  pengabdian  ini  menggunakan  metode Participatory  Action  Research (PAR).  Pada  dasarnya,  PAR  merupakan penelitian  yang  melibatkan  secara  aktif  semua  pihak-pihak  yang  relevan (stakeholders)  dalam  mengkaji  tindakan  yang  sedang  berlangsung  (dimana pengalaman  mereka  sendiri  sebagai  persoalan)  dalam  rangka  melakukan perubahan dan perbaikan ke arah yang lebih  baik. Untuk itu, mereka harus melakukan refleksi kritis terhadap konteks sejarah, politik, budaya, ekonomi, geografis,  dan  konteks  lain-lain  terkait.  Yang  mendasari  dilakukannya  PAR adalah  kebutuhan  kita  untuk  mendapatkan  perubahan  yang  diinginkan. 3 Mengacu pada latarbelakang permasalahan yang dihadapi masyarakat, hasil musyawarah dapat digambarkan dengan pohon masalah di bawah ini:
3 Agus Afandi, dkk, Modul Participatory Action Reseacrh (PAR) (IAIN Sunan Ampel Surabaya: Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) (2013) hal. 41-42
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
Gambar 2.1 Pohon Masalah di Desa Karangmulyo (Sumber: Data Diolah, 2017)
Dari gambaran pohon masalah diatas maka dapat diuraiakan sebagai berikut:  Inti  permasalahannya  adalah  tidak  stabilnya  harga  buah  naga  dan ketidaktahuan masyarakat dalam memanfaatkan buah naga. Harga buah naga terkadang mahal sekali, per 1 kg nya dapat mencapai harga Rp 25.000,- dan apabila murah 1 kg nya hanya Rp 4.000,- selisih yang cukup banyak apalagi jika hasil panen petani buah naga di Desa Karangmulyo melimpah dan bukan itu saja harga buah juga dimanipulasi oleh tengkulak. Buah naga dari petani dihargai  cukup  murah,  tetapi  jika  dijual  dipasaran  harga  buah  naga  cukup mahal.  Oleh  sebab  itu  pendapatan  petani  buah  naga  menurun  ketika harganya  murah.  Selain  itu  kebanyakan  ibu-ibu  Desa  Karangmulyo  banyak yang pengangguran. Kegiatan sehari-harinya adalah menunggu anak mereka di  sekolah  TK  dan  kebanyakan  juga  hanya  menjadi  ibu  rumah  tangga dirumah.
Upaya  untuk  menaikkan  harga  jual  buah  naga  dengan  membuat olahan  dari  buah  naga.  Tetapi  masyarakat  Desa  Karangmulyo  tidak mengetahui  teknik  dalam  mengolah  buah  naga,  sehingga  buah  naga  yang tidak layak jual terbengkalai begitu saja. Padahal dapat dimanfaatkan dengan membuat  olahan  dari  buah  naga.  Membuat  olahan  dari  buah  naga  selain
Berkurangnya Pendapatan Warga Ibu-Ibu Rumah Tangga Yang Tidak Bekerja Disiang Hari
1) Tidak Mengetahui Teknik Pengolahan Buah Naga
Tidak Stabilannya Harga Jual Buah Naga 2) Harga Dimanipulasi Oleh Makelar / Tengkulak 3) Pemerintah Tidak Mengatur Harga Jual Buah Naga
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
menambah  kreatifitas  dan  wawasan  warga  juga  dapat  meningkatkan pendapatan warga.

## Hasil dan Diskusi
Sebelum masyarakat Desa Karangmulyo antusias untuk memanfaatkan  hasil  panen  BS  buah  naga,  maka  perlu  diadakan  percobaan untuk  membuat  olahan  dari  buah  naga  sendiri.  Percobaan  untuk  membuat olahan  buah  naga  sendiri  diawali  dengan  adanya  pengalaman  dan  adanya pengetahuan dalam mengolah buah naga. Adanya pengalaman serta adanya pengetahuan  dalam  pengolahan  buah  naga  akan  berakibat  menimbulkan kemampuan  atau  skill  dalam  pengolah  buah  naga.  Ketika  masyarakat memiliki kemampuan atau skill dalam pengolahan maka antusias masyarakat Desa Karangmulyo untuk memanfaatkan BS buah naga pun akan meningkat. Berikut  adalah kegiatan  sebelum  pelatihan  dengan  percobaan  di  ketua  PKK Desa  Karangmulyo.  Dengan  melibatkan  mahasiswa  IAIDA  untuk  membaur bersama masyarakat Desa Karangmulyo.

## Gambar 3.1 Percobaan membuat Bagiak Naga di rumah ibu ketua PKK
(Sumber: Dokumentasi Pelatihan, 2017)
Model musyawarah, pelatihan sekaligus sharing pengalaman di harapkan ibu-ibu  masyarakat  Desa  Karangmulyo  dapat  mengetahui  tentang  cara mengolah buah naga tentunya dalam membuat Bagiak Naga dengan beragam manfaat yang akan didapat dari pada membiarkan dengan sia-sia buah naga BS  atau  buah naga  yang  tidak  layak  jual.  Selain  itu,  masyarakat  diharapkan
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
untuk  dapat  mengungkapkan  serta  mengutarakan  berbagai  macam problematika yang ada kemudian menuntaskan secara bersama-sama.
Bagiak Naga merupakan produk yang cocok dan sangat baik bagi warga Karangmulyo  khususnya  ibu-ibu  rumah  tangga,  meskipun  demikian  masih ada  kendala  yang  dialami  masyarakat  yakni  belum  pernah  mengetahui pembuatan  Bagiak  Naga  dan  cara  memasarkannya.  Ketergantung  ini  yang membuat  masyarakat  sulit  untuk  mengembangkan  potensi  pemasaran Bagiak Naga  yang telah kami ajarkan  di Balai  Desa Karangmulyo salah satu upaya untuk mengubah pemikiran ibu-ibu Desa Karangmulyo adalah dengan memerlukan musyawarah bersama ibu-ibu pelaku sekaligus pengurus UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) dan masyarakat sekitar.
Selanjutnya, dari musyawarah ini akhirnya muncul keterlanjutan upaya yaitu pada tanggal 24 Agustus 2017 diadakanya penyuluhan lanjutan kembali tentang pembuatan dan pemasaran Bagiak Naga yang diselenggarakan oleh masyarakat  pokmas  (kelompok  masyarakat)  untuk  mengetahui  tentang pembuatan dan pemasaran Bagiak Naga Musyawarah dalam hal ini diakhiri dengan  praktik  pembuatan  Bagiak  Naga  bersama  ibu-ibu  secara  simbolis sebagai  tanda  kerja  sama  antara  masyarakat  tersebut.  Adapun  resep  dan langkah-langkah pembuatan Bagiak Naga sebagai berikut:
Tabel 3.1 Resep Pembuatan Bagiak Naga Bahan Takaran Tepung Garut 1 Kg Kanji ½ Kg Mertega ½ Kg Susu Bubuk 2 SM Amoniak 1 SM Baking Soda 1 ST Bahan Takaran Baking Powder 1 ST Santan Kelapa 3 Ons Gula Halus 1 Kg Telur 5 Butir Buah Naga ½ Buah
(Sumber: Dokumentasi Pelatihan, 2017)
Langkah-langkah membuat Bagiak Naga:
1) Telur  5  butir  di  masukkan  dalam  wadah  (baskom)    di  mixser  dulu sampai memutih.
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
2) Kemudian mentega di masukan, baking powder sepucuk sendok teh, baking soda sepucuk sendok teh, amoniak satu sendok teh di mixser jadi satu sampai memutih dan mengembang.
3) Setelah semuanya sudah mengembang masukkan  tepung garut yang sudah di sangrai, tepung kanji  yang sudah di sangrai, kelapa yang di sangrai, diaduk menjadi satu sampai adonan tercampur menjadi satu.
4) Setelah  semuanya  sudah  tercampur  masukkan  santan  yang  sudah dipanaskan aduk sampai tercampur merata sampai kalis.
5) Setelah semuanya sudah tercampur rata jadikan adonan menjadi dua, salah satunya dicampur dengan  buah naga  yang sudah di selai.
6) Kemudian diamkan selama 5 menit setelah itu dicetak adonan bagiak dari  kedua  adonan  tersebut    di  atas  loyang  yang  di  beri  mentega supaya tidak lengket pada loyang.
7) Terakhir kemudian di oven  selama 45 menit.
Berikut  ini  merupakan  dokumentasi  dari  proses  dan  langkah-  langkah pembuatan Bagiak Naga :
Gambar 3.2 Proses Pembuatan Bagiak Naga (Sumber: Dokumentasi Pelatihan, 2017)
Setelah  kegiatan  musyawaroh  tentang  pembuatan  dan  pemasaran  Bagiak Naga  dilakukan,  maka  warga  Desa  Karangmulyo  terutama  dari  kalangan pokmas  yang  di  ketuai  oleh  Ibu  Sunarti  dan  wakilnya  yakni  Ibu  Suminem
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
bersepakat untuk merencanakan pendirian organisasi pengembangan Bagiak Naga  untuk  membenahi  perekonomian  masyarakat  khususnya  ibu-ibu Desa Karangmulyo kedepan serta untuk menghidupkan kembali organisasi sepeti pokmas untuk bekerja sama demi perubahan kedepan.
Tabel 3.2 Analisis Biaya Bahan Pembuatan Bagiak Naga No Bahan Takaran Harga 1 Tepung Garut 1 Kg Rp 10.000,- 2 Tepung Kanji/Tepung Asoka ½ Kg Rp  3.500,- 3 Mentega ½ Kg Rp  7.000,- 4 Susu Bubuk 1 Ons Rp  2.500,- 5 Amoniak 1 Bungkus Rp  2.000,- 6 Baking Soda 1 Bungkus Rp  1.000 7 Baking Powder 1 Bungkus Rp  1.000,- 8 Gula halus 1 Kg Rp 10.000,- 9 Santan Kelapa 1 Buah Kelapa Rp  4.500,- 10 Telur 5 Butir Rp 10.000,- 11 Buah Naga 1 Buah Rp  5.000,- Total Rp 56.500,- (Sumber: Dokumentasi Pelatihan, 2017) Tabel 3.3 Analisis Biaya Kemasan Pembuatan Bagiak Naga No Kemasan Satuan Harga 1 Plastik 1 Bendel Rp 15.000,- 2 Mika 1 Bendel isi 100 Biji  Rp 20.000,- 3 Kertas Lebel 1 Biji Rp  1.000,- 4 Pita 1 Meter Rp  1.500,- Total Rp 37.500,-
(Sumber: Dokumentasi Pelatihan, 2017)
Rincian perhitungannya:
- Jumlah pengeluaran untuk satu pembuatan ( 1 resep ) Bagiak Naga
Rp 56.500,-  +  Rp 37.500,-  =  Rp 94.000,-
- 1  pembuatan  (1  resep)  pembuatan  Bagiak  Naga  menghasilkan sebanyak 12  loyang  dengan  isi  satu loyangnya  berkisar  sebanyak 45 biji / buah.
- Banyaknya Bagiak Naga yang dihasilkan dalam 1 resep sebanyak  12 loyang  X  45 biji / buah  =  540 biji / buah
Meningkatkan Nilai Guna Buah Naga Melalui Pengolahan Bagiak Naga di Desa Karangmulyo Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi Jamari, Mamlukhah, Muhamad Annas, Maskur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 1, Mei 2018
- 1  bungkus  plastik  kemasan  Bagiak  Naga  berkisar  sebanyak  38  biji  / buah. Jadi yang diperoleh dalam 1 pembuatan ( 1 resep ) Bagiak Naga sebanyak = 540 biji / buah   :  38 biji / buah  =  14 bungkus
- 1  bungkus  plastik  kemasan  Bagiak  Naga  dijual  dengan  harga  Rp 9.000,- per bungkus.
Analisis keuntungan Bagiak Naga:
- Harga jual 1 plastik kemasan Bagiak Naga Rp 9.000,- per bungkus
- Harga jual Bagiak Naga = 14 bungkus  X  Rp 9.000,-  =  Rp 126.000,-
- Keuntungan yang diperoleh =  harga jual – jumlah pengeluaran Rp 126.000,-   -   Rp 94.000,-   = Rp 32.000,- per 1 resep

## Simpulan
Pelatihan buah naga menjadi olahan bagiak naga yang bahan dasarnya dari  buah  naga  rusak  karena  proses  pemetikan  sehingga  ditolak  oleh tengkulak/pasar  sehingga  memiliki  nilai  jual  untuk  meningkatkan pendapatan masyarakat sesuai  analisis keuntungan pembuatan bagiak naga Rp.  32.000,-/resep.  Sehingga  dengan  pendapatan  tambahan  tersebut diharapkan  perekonomian  masyarakat  Desa  Karangmulyo  menjadi  lebih baik.

## Daftar Referensi
Afandi,  Agus  dkk.  “Modul  Participatory  Action  Reseacrh  (PAR)” , IAIN Sunan Ampel  Surabaya,  Lembaga  Pengabdian  Masyarakat  (LPM).  Surabaya (2013).
BPS.  “Banyuwangi  Dalam  Angka  2016” , BPS  Kabupaten  Banyuwangi. Banyuwangi (2016). Desa  Karangmulyo.  “Profil  Desa  Karangmulyo”, Tanpa  Terbitan . Desa Karangmulyo. Banyuwangi (2017) Jauhariyah, Nur Anim dan Inayah, Nurul, Analisis Sektor Ekonomi Unggulan Di Kabupaten Banyuwangi ,  Jurnal  Malia  Vol.  8  No.  Desember  2016, diakses 21 Agustus 2017. http://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/malia/article/view/364