Scientiae Educatia: Jurnal Pendidikan Sains (2017), Vol 6 (1): 62–66 DOI: http://dx.doi.org/10.24235/sc.educatia.v6i1.1297 Published by Tadris IPA Biologi, IAIN Syekh Nurjati Cirebon, Indonesia. p-ISSN: 2303-1530, e-ISSN: 2527-7596

## Scientiae Educatia: Jurnal Pendidikan Sains
j o u r n a l  h o m e p a g e : www.syekhnurjati.ac.id/jurnal/index.php/sceducatia https://www.syekhnurjati.ac.id/jurnal/index.php/sceducatia/article/view/1297

## Pengaruh  Padat  Tebar  Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan  Benih  Udang  Windu (Penaeus Monodon Fabricius, 1798) Yang Dipelihara Pada Media Bioflok

## Ilham Zulfahmi
Program Studi Biologi, Universitas Islam Negeri Ar-Raniry
*Corresponding author. Jl Syeikh Abdul Rauf, Kopelma Darussalam, Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Aceh, Indonesia. E-mail addresses: Ilhamgravel@yahoo.com

## a  r  t  i  c  l  e     i  n  f  o
Article  history: Received 06 February 2017 Received  in  revised  form  21  May 2017 Accepted 09 June 2017
Available online June 2017
Keywords: biofloc
stocking density ammonia tiger shrimp Kata Kunci:
bioflok padat tebar amoniak udang windu

## a  b  s  t  r  a  c  t
This study aims to determine the optimal stocking density of tiger shrimp seed (Penaeus monodon) were  maintained  in  media  biofloc.  This  study  uses  a  randomized  complete  design  with  four treatments  and  three  replications  ie,  treatment  A  control  (10  tiger  shrimp  seed  /  container  without the  addition  bioflok),  treatment  B  (10  tiger  shrimp  seed  /  container  with  the  addition  bioflok), treatment C (15 tiger shrimp seed / container with the addition bioflok) , treatment D (tiger shrimp seed  /  container  with  the  addition  bioflok).  The  observed  parameters  include  the  specific  growth rate  (SGR),  a  daily  increase of  the  absolute  length and  survival  rate  (SR) and  feed  efficiency.  The results  showed  that  the  stocking  density  gives  significantly  effect  to  increase  the  daily  increase  of the  absolute  length,  SGR  and  feed  efficiency  value  of  tiger  prawn  seed.  Values  length  and  SGR growth are highest in treatment C respectively, 3.1 ± 0.06 cm and 1.48 ± 0.041%/day, meanwhile, the  value  of  feed  efficiency  is  highest  in  treatment  D  amounted  to  47,43  ±  7,26%.  Th ere  is  no significant effect between the stocking density differences of each treatment on the survival of tiger shrimp  juvenile  Optimal  maintenance  toward  stocking  density  for  tiger  shrimp  seed  using  bioflok system is 15 tiger shrimp seed / 10 liters of water.
Penelitian  ini  bertujuan  menentukan  padat  tebar  optimal  benih  udang  windu  (Penaeus  monodon) yang dipelihara dalam media bioflok. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat  perlakuan  dan  tiga  ulangan  yaitu,  perlakuan  A  kontrol  (10  ekor/wadah  tanpa  penambahan bioflok),  perlakuan  B  (10  ekor/wadah  dengan  penambahan  bioflok),  perlakuan  C  (15  ekor/wadah dengan  penambahan  bioflok),  perlakuan  D  (20  ekor/wadah  dengan  penambahan  bioflok). Parameter  yang  diamati  meliputi  kelangsungan  hidup  (SR),  Pertambahan  Panjang  Mutlak,  Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) dan Efisiensi Pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan padat tebar berpengaruh nyata meningkatkan pertumbuhan panjang, SGR dan nilai efisiensi pakan benih  udang  windu.  Nilai  pertumbuhan  panjang  dan  SGR  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C masing  masing  sebesar  3,1±0,06  cm  dan  1,48±0,041%/hari,  sedangkan  nilai  efesiensi  pakan tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  sebesar  47,43±7,62%.  Tidak  terdapat  perbedaan  yang  nyata antara  perbedaaan  padat  tebar  tiap  perlakuan  terhadap  kelangsungan  hidup  benih  udah  windu. Padat  tebar  optimal  pemeliharaan  benih  udang  windu  dengan  menggunakan  sistem  bioflok  adalah 15 ekor/ 10 liter air.

## 1. Pendahuluan
Udang windu (Penaeus monodon Fabricius, 1798) adalah salah satu komoditas budidaya unggulan di Asia (FAO, 2008). Peluang  usaha  udang  windu  di  Indonesia  tergolong  sangat  baik,  dengan  nilai  produksi  pada  tahun  2010  sebanyak  352.000 ton,  dan  meningkat  menjadi  414.000  ton  pada  tahun  2012  (Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan,  2012).  Kurangnya ketersediaan  lahan  menjadikan  intensifikasi  sebagai  pilihan  yang  paling  memungkinkan  dalam  meningkatkan  produksi budidaya.  Saat  ini  sistem  budidaya  masih  terkendala  berbagai  permasalahan  seperti  pencemaran  oleh  limbah  perikanan, penggunaan tepung ikan sebagai bahan baku pakan buatan serta penyebaran penyakit (FAO, 2008).
Teknologi bioflok merupakan salah satu teknologi alternatif baru di bidang budidaya guna mengatasi masalah kualitas air yang  diadaptasi  dari  teknik  pengolahan  limbah  domestik  secara  konvensional.  Aplikasi  bioflok  mampu   menurunkan  kadar amonia  dan  nitrit  dalam  air  serta  berhasil  meningkatkan  efisiensi  pemanfaatan  nutrien.  Teknik  ini  mentransformasi  limbah budidaya secara langsung di dalam wadah budidaya dengan mempertahankan kecukupan oksigen, mikroorganisme dan rasio C/N dalam tingkat tertentu (Avnimelech, 2009).
Dalam sistem budidaya intensif, tingginya padat tebar akan berdampak pada meningkatnya input pakan yang dibutuhkan serta  meningkatnya  sisa  metabolisme  berupa  nitrogen  organik  yang  berpotensi  mencemari  perairan ,  oleh  sebab  itu dibutuhkan  suatu  teknologi  ramah  lingkungan  untuk  mengolah  limbah  agar  mampu  dimanfaatkan  sebagai  pakan  tambahan bagi  biota  budidaya.  Beberapa  penelitian  sebelumnya  membuktikan  bahwa  aplikasi  teknologi  bioflok  dapat  meningkatkan
kelangsungan  hidup  larva  udang    galah  (Macrobrachium  rosenbergii)  dengan  tingkat  kelangsungan  hidup  terbaik  diperoleh dengan  menambahkan  bioflok  sebanyak  5  ml/wadah  (Asep  et  al.,  2013).  Aplikasi  teknologi  bioflok  juga  berhasil mempercepat pertumbuhan dan meningkatkan efisiensi pakan ikan lele pada media pemeliharaan (Abulias et al., 2014).
Optimimalisasi  padat  tebar  merupakan  salah  satu  langkah  meningkatkan  hasil  budidaya.  Prihantoro  et  al.  (2014) menyebutkan  bahwa  padat tebar  udang  yang  terlalu  rendah  akan  menyebabkan  produktivitas  tambak  berlebih  yang  ditandai dengan timbulnya ledakan populasi plankton. Sedangkan padat tebar yang melebihi daya dukung lahan dapat menyebabkan udang budidaya kesulitan mendapatkan ruang serta oksigen yang berdampak pada terhambatnya p ertumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan padat tebar optimal benih udang windu (Peneaus mondon) yang dipelihara pada media bioflok .

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juni hingga  Juli  2016.  Pemeliharaan  udang  windu  dilakukan  di  laboraturium Budidaya  Perairan  Universitas  Almuslim  Kabupaten  Bireuen  Provinsi  Aceh,  sedangkan  analisis  amoniak,  nitrat  dan  nitrit dilakukan di PT. Sentral Proteinaprima, Bireuen.
Hewan uji yang digunakan berupa benih udang windu Post Larvae (PL) 21 sebanyak 500 ekor yang dikoleksi dari  Desa Bungkah  Kecamatan  Muara  Batu  Kabupaten  Aceh  Utara.  Proses  sortir  dilakukan  untuk  mendapatkan  ukuran  benih  yang seragam.  Sebelum  diberi  perlakuan,  hewan  uji  terlebih  dahulu  diaklimatisasi  selama  10  hari  dalam  aquarium  berukuran 50x30x50  cm  yang  dilengkapi  aerasi  serta  diberikan  pakan  komersil gold  koin (kandungan  protein  34%,  lemak  12%,  serat kasar 4%, abu 12% dan kadar air 6%) sebanyak dua kali sehari secara adlibitum.
Flok  dikultur  ke  dalam  wadah  berbeda  dengan  volume  10  liter  air  payau  bersalinitas  15-30  ppt.  Air  media  disterilkan dengan  menggunakan  kaporit  30  mg/L,  serta  diaerasi  secara  terus  menerus  untuk  menjaga  kecukupan  oksigen  terlarut. Setelah  dianggap  aman  dari  pengaruh  kaporit,  dimasukkan  3  gram  pakan  pelet  sebagai  unsur  N  yang  sudah  dihancurkan terlebih  dahulu,  kemudian  ditambahkan    probiotik  yang  mengandung  bakteri Bacillus sp .  sebanyak  5  mg/L,  serta ditambahkan  5  mL/L  molase  sebagai  unsur  C  untuk  selanjutnya  dikultur  selama  sepuluh  hari.  Setelah  flok  terbentuk, dilakukan  pengenceran  dengan  menambahkan  sepuluh  liter  air  payau  bersalinitas  15-30  ppt  ke  dalam  wadah,  dan  siap digunakan sebagai media pemeliharaan benih udang windu.
Benih udang windu dipelihara selama 30 hari. Selama pemeliharaan udang windu diberi pakan komersil dengan frekuensi pakan  dua  kali  sehari  sebanyak  lima  persen  dari  biomassa.  Pemberian  pakan  dilakukan  pada  pukul  08.00  WIB  dan  pukul 17.00 WIB.  Pengelolaan kualitas air dilakukan melalui penyiponan dan pergantian air sebanyak 30% dari total volume awal setiap 10 hari sekali.
Penelitian  dilaksanakan  secara eksperimental  dengan  menggunakan  rancangan acak lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan dan  3  ulangan  terdiri  dari  perlakuan  A    kontrol  (10  ekor/wadah  tanpa  penambahan  bioflok),  perlakuan  B  (10  ekor/wadah dengan  penambahan  bioflok),  perlakuan  C  (15  ekor/wadah  dengan  penambahan  bioflok),  perlakuan  D  (20  ekor/wadah dengan penambahan bioflok). Pengamatan yang diamati pada akhir masa pemeliharaan meliputi tingkat kelangsungan hidup (SR), pertumbuhan panjang dan laju pertumbuhan spesifik (SGR) dan efisiensi pakan  (EP). Tingkat kelangsungan hidup (SR) dihitung  berdasarkan rumus Effendie (2002) yaitu:
SR = x100
Keterangan:     SR :  Kelangsungan hidup udang (%) Nt  : Jumlah udang yang hidup pada akhir penelitian (ekor) No : Jumlah udang pada awal penelitian (ekor)
Pertumbuhan Panjang dihitung berdasarkant rumus Effendie (2002) yaitu: P m = P t - P o
Keterangan:
P m : Pertambahan panjang mutlak P t : Panjang rata-rata individu hari ke –t (cm)
P o : Panjang rata-rata individu hari ke –o (cm)
Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) dihitung berdasarkan  rumus Effendie (2002) yaitu:
SGR = ( √ - 1 ) x 100
Keterangan:  SGR  : Laju pertumbuhan rata-rata spesifik harian (%/hari) t : Lama waktu pemeliharaan udang (hari) Wo : Bobot rata-rata awal pemeliharaan udang (mg) Wt  : Bobot rata-rata akhir pemeliharaan udang (mg) Nilai Efesiensi Pakan dihitung berdasarkan rumus Afrianto dan Evi (2005) yaitu:
EP = ( )
Keterangan :    EP   : Efisiensi  pakan (%) Wt : Bobot biomassa akhir penelitian (g)
Wo : Bobot biomassa awal penelitian (g)
D : Bobot benih yang mati (g)
F  : Jumlah pakan yang diberikan (g) Pengukuran parameter fisik-kimiawi air pada media pemeliharaan dilakukan dilakukan secara in situ dan ex situ setiap 10 hari  sekali  meliputi  suhu,  salinitas  oksigen  terlarut,  pH,  nitrat,  nitrit  dan  amoniak.  Pengukuran  suhu  dilakukan  dengan menggunakan  termometer,  oksigen  terlarut  diukur  dengan  menggunakan dissolved  oxygen  meter ,  pH  diukur  dengan menggunakan  pH  meter,  salinitas  menggunakan  refraktometer  sedangkan  amoniak,  nitrat  dan  nitrit  diukur  dengan menggunakan metode spektrofotometrik. Analisis statistik yang digunakan untuk membandingkan, kelangsungan hidup (SR), pertumbuhan  panjang,  laju  pertumbuhan  spesifik  (SGR),  pertambahan  panjang  dan  efesiensi  pakan  (EP)  antar  perlakuan adalah ANOVA (Analisys of Varians) satu arah dengan selang kepercayaan 95%.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Kelangsungan  hidup  benih  udang  windu  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  B  (10  ekor/wadah  dengan  perlakuan  bioflok) dan  perlakuan  C  (15  ekor/wadah  dengan  perlakuan  bioflok)  yaitu  sebesar  86,66±6,67%  sedangkan  tingkat  kelangsungan hidup  udang  windu  yang  paling  rendah  terdapat  pada  perlakuan  D  (20  ekor/wadah  dengan  perlakuan  bioflok)  sebesar 76,66±5,77%.  Walaupun  demikian,  hasil  uji  stastistik  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  perbedaaan  yang  nyata  antar perlakuan terhadap kelangsungan hidup benih udang windu (p>0,05).
Aplikasi bioflok berpengaruh nyata terhadap pertambahan panjang udang windu (p<0,05). Pertambahan panjang tertinggi terdapat pada perlakuan C (15 ekor/wadah dengan perlakuan bioflok) sebesar  3,1±0,06 cm sedangkan pertambahan terendah terdapat pada perlakuan B (10 ekor/wadah dengan perlakuan bioflok) yaitu 2,9±0,10 cm (Tabel 1).
Tabel 1. Parameter Perlakuan Pada Setiap Perlakuan.
Perlakuan Variabel SR (%) Pertambahan Panjang (cm) SGR (%/hari) EP (%) A 83,33±5,77 3,0±0,10 1,13±0,14 37,26±6,08 B 86,66±5,77 2,9±0,10 1,10±0,07 34,10±5,76 C 86,66±6,67 3,1±0.06 1,48±0,04 40,46±8,17 D 76,66±5,77 3,0±0,06 1,42±0,02 47,43±7,62
Aplikasi  bioflok    juga  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  laju  pertumbuhan  spesifik  dan  efisiensi  pakan  benih udang windu (p<0,05). Data pertambahan bobot pertumbuhan dalam pengamatan selama 30 hari masa pemeliharaan, tampak bahwa  biomassa  udang  meningkat  lebih  cepat  dengan  laju  pertumbuhan  spesifik  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C  (15 ekor/wadah  dengan  perlakuan  bioflok)  sebesar  1,48±0,041%/hari  dan  terendah  pada  perlakuan  A  (kontrol,10  ekor/wadah tanpa perlakuan bioflok) yaitu 1,13±0,045%/hari.
Tingginya  pertumbuhan  udang  windu  yang  diberi  perlakuan  bioflok  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  diberikan  dan dikonsumsi  oleh  udang  sudah  sesuai  dengan  diperlukan  udang  untuk  pertumbuhan.  Hasil  evaluasi  terhadap  pertumbuhan udang  windu  menunjukkan  bahwa  efisiensi  pakan  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  (20  ekor/wadah  dengan  perlakuan bioflok) sebesar 47,43±7,62%.

## Parameter fisik-kimiawi air
Nilai  parameter  fisik  kimiawi  air  pada  setiap  perlakuan  selama  masa  penelitian  masih  berada  dala m  kisaran  baik  untuk pemeliharaan benih udang Windu. Kandungan oksigen terlarut dalam media pemeliharaan udang windu berkisar antara 4-5,3 mg/L  (Tabel  2).  Konsentrasi  amoniak,  nitrat  dan  nitrit  pada  awal  penelitian  tidak  menunjukkan  nilai  yang  berbeda  pada setiap perlakuan.
Tabel 2. Kisaran Nilai Parameter Fisik Kimiawi Air Pada Setiap Perlakuan
* SNI 01-6144-2006,** Taslihan et al. (2003), ***Fast & Lester (1992)
Hasil  pengamatan  amoniak  pada  hari  ke  10,  nilai  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  A  (kontrol)  yaitu  0,2625  mg/L  dan nilai  amonia  terendah  tardapat  pada  perlakuan    B  yaitu  0,1040  mg/L.  Pada  akhir  penelitian  nilai,  amonia  tertinggi  ter dapat
Parameter Perlakuan Kisaran Optimum A B C D Suhu (ºC) pH Oksigen terlarut (mg/L) Salinitas (ppt) Nitrit (mg/L) Nitrat (mg/L) 28,7-29 7,2-7,4 4,0-5,0 20-24 0,265-0.687 0,377-0,592 28,7-29,7 7,1-7,7 4,6-5,1 22-24 0,165-0,395 0,206-0,588 28,3-30 7,2-7,6 4,8-5,0 21-24 0,297-0,427 0,329-0,698 28,7-29,3 7,2-7,5 4,8-5,3 20-23 0,147-0,388 0,296-0,663 28-32 * 7-8,5 * > 4 * 15-30 * <0,2 **
<1,0 ***
pada perlakuan A (kontrol) yaitu 0,2862 mg/L, dan nilai terendah terdapat pada perlakuan B yaitu 0,1772 mg/L. Nilai amonia diawal  penelitian  cenderung  tinggi  namun  pada  perlakuan  yang  menggunakan  aplikasi  bioflok,  nilai  amonia  cenderung menurun dan lebih stabil (Gambar 1).

## Gambar 1. Kandungan Amoniak Pada Setiap Perlakuan Selama Masa Pemeliharaan
Aplikasi teknologi  bioflok  pada  setiap  perlakuan tidak  menunjukkan  perbedaan  signifikan terhadap  kelangsungan  hidup benih  udang  windu.  Nilai  tertinggi  kelangsungan  hidup  di  peroleh  pada  perlakuan  B  (10  ekor/wadah  dengan  perlakuan bioflok)  yaitu  sebesar  86,66%.  Hal  ini  menunjukkan  adanya  reaksi  positif  dari  udang  terhadap  keberadaan  flok  dan  pakan. Selain  dari  faktor  lingkungan  seperti  suhu,  pH,  oksigen  terlarut  dan  salinitas,  perkembangan  flok  yang  baik  akan mempengaruhi  tingkat  kelangsungan  hidup  udang.  Kematian  pada  udang  diduga  akibat  stress  yang  mempengaruhi  tingkat metabolisme,  tingkat  pemanfaatan  pakan  dan  persaingan  ruang  antar  udang  dalam  mendapatkan  makanan  yang  meningkat (Hidayat et al., 2014).
Berbeda  dengan  tingkat  kelangsungan  hidup,  aplikasi  bioflok  berpengaruh  nyata   terhadap  laju  pertumbuhan  rata  rata spesifik harian, pertambahan panjang serta tingkat efisiensi pakan udang windu (p<0,05). Laju pertumbuhan rata rata spesifik harian dan pertambahan panjang rata-rata tertinggi terdapat pada perlakuan C yaitu masing-masing sebesar 1,48±0,041%/hari dengan tingkat efisiensi pakan tertinggi terdapat pada perlakuan D yaitu sebesar 47,43±7,62%.
Hasil  yang  sama  juga  ditunjukkan  oleh  Husain et  al. (2014)  yang  melaporkan  bahwa  ikan  nila  yang  dikultur  dengan teknologi  bioflok  memiliki  pertumbuhan  yang  lebih  cepat  dibandingkan  pertumbuhan  ikan  tanpa  perlakuan  bioflok. Pertumbuhan  lebih  cepat  dikarenakan  semakin  banyak  jumlah  karbon  yang  ditambahkan  ke  wadah  pemeliharaan,   sehingga bakteri  dapat  tumbuh  dengan  jumlah  yang  melimpah,  dan  digunakan  sebagai  sumber  protein.  Ketersediaan  bioflok  dalam wadah  pemeliharaan  udang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  makanan  tambahan  sehingga  mencukupi  kebutuhan  nutrisi  udang. Effendie  (2002)  menjelaskan  pertumbuhan  udang  meningkat  apabila  terdapat  kelebihan  input  energi  dan  protein  (asam amino) yang berasal dari makanan.
Widanarni et  al ,  (2008)    juga  menyatakan  bahwa  efisiensi  pemanfaatan  pakan  pada  perlakuan  dengan  aplikasi  bioflok lebih  tinggi.  Hal  ini  disebabkan  adanya  peningkatan  biomassa  bioflok  sebagai  sumber  nutrisi  atau  makanan  tambahan  bagi biota.  Pada  umumnya  udang  windu  mendapatkan  pertumbuhan  optimum  dengan  pemberian  pakan  yang  mengandung  30– 60%  protein  (Ebeling et  al., 2006).  Semakin  tinggi  nilai  efisiensi  pakan  membuktikan  pemanfaatan  pakan  semakin  baik (Kordi,  2010).  De  Schryver  &  Verstraete  (2009)  menyatakan  bahwa  untuk  menghasilkan  1  kg  biomass ikan  pada  budidaya tanpa  teknologi  bioflok  memerlukan  pakan  sebanyak  2,2  kg,  sedangkan  pada  budidaya  dengan  aplikasi  teknologi  bioflok hanya membutuhkan 1,3 kg pakan.
Aplikasi  bioflok  mampu  menekan  kadar  amoniak  dalam  air.  Hal  ini  terlihat  dari  rendahnya  kadar  amoniak  pada perlakuan  B  dibandingkan  dengan  perlakuan  A  di  masa akhir  pemeliharaan.  Kadar amoniak  pada  perlakuan  B  yaitu  0,1772 mg/L, sedangkan pada perlakuan A (kontrol) yaitu 0,2862 mg/L. Hal ini senada dengan penelitian Husain et al. (2014) yang mengungkapkan  adanya  penurunan  kadar  amoniak  pada  media  pemeliharaan  ikan  nila  merah (Oreochromis  niloticus) yang dibudidaya  dengan  sistem  bioflok.  Rendahnya  nilai  amoniak  disebabkan  peran  bakteri  heterotof  yang  mengubah  amoniak- nitrogen menjadi sumber nutrisi pembentukan biomassa sel (Azim dan Little, 2008).
Nilai parameter kualitas air lainnya yang meliputi suhu, pH, oksigen terlarut, nitrat dan nitrit masih berada dalam ambang batas  optimum  untuk  pemeliharaan  benih  udang  windu.  Udang  windu  memiliki  kisaran  toleransi  suhu  yang  lebar dibandingkan  dengan  jenis  udang  lainnya.  Pillay  &  Kutty  (2005)  menyatakan  bahwa  kisaran  toleransi  optimum  untuk pemeliharaan  udang  windu  berkisar  12 o C  sampai  37,5 o C.  Walaupun  demikian  suhu  yang  terlalu  tinggi  dapat  menggangu pembentukan flok di media (De Schryver & Verstraete, 2009).
Oksigen  terlarut  merupakan  salah  satu  parameter  yang  penting  diperhatikan  dalam  media  pemeliharaan  udang  windu menggunakan  aplikasi  bioflok.  Aerasi  digunakan  untuk  menjaga  agar  nilai  oksigen  terlarut  tetap  berada  pada  kisaran optimum.  Selain  itu,  Hargreaves  (2013)  menyatakan  bahwa  dalam  sistem  bioflok,  aerasi  juga  dibutuhkan  guna  proses pengadukan  air  dan  mencegah  terjadinya  pengendapan  bioflok,  sisa  pakan  dan  feses  ikan  yang  dapat  berakibat  pada meningkatnya amoniak. Kandungan amoniak dalam media pemeliharaan ikut dipegaruhi oleh nilai pH.  Ebeling et al . (2006)
0 0.1 0.2 0.3 0.4 Hari ke 0 Hari ke 10 Hari ke 20 Hari ke 30 A m o n ia ( m g /L ) A (Kontrol) B 10 ekor
C 15 ekor
D 20 ekor
menambahkan  bahwa  pH  merupakan  salah  satu  parameter  yang  mempengaruhi  tingkatan  amoniak  terionisasi  dan  amoniak tak terionisasi didalam air.
Menurut Taslihan et al. (2003) kandungan maksimum nitrit yang disarankan untuk pemeliharaan udang windu adalah 0,2 mg/L.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  dengan  menggunakan  aplikasi  bioflok  menunjukkan  kisaran kandungan  nitrit  yang  disarankan  dibandingkan  dengan  perlakuan  kontrol.  Kandungan  nitrit  yang  tinggi  pada  beberapa perlakuan  bioflok,  umumnya  terjadi  pada  saat  awal    masa  pemeliharaan  dimana  flok  belum  terbentuk  secara  optimal. Menurut Fast & Lester (1992) kandungan nitrat akan menjadi toksik apabila melebihi 1 mg/L. Kandungan nitrat dalam m edia pemeliharaan  berasal  dari  proses  nitrifikasi  nitrit  menjadi  nitrat  oleh  bakteri  nitrifikasi  (Sticney,  2005).  Rendahnya kandungan nitrit pada perlakuan bioflok menurut Ebeling et al . (2006) disebabkan oleh pemanfaatan nitrit dan nitrat  tersebut oleh micro alga sebagai sumber nutrien untuk pertumbuhannya.

## 4. Simpulan
Padat  tebar  optimal  pemeliharaan  benih  udang  windu  dengan  menggunakan  sistem  bioflok  adalah  15  ekor/10  liter  air. Aplikasi bioflok memberikan pengaruh signifikan terhadap pertambahan  panjang, laju pertumbuhan rata-rata spesifik harian, dan efisiensi pakan selama masa pemeliharaan benih udang windu. Nilai pertambahan panjang dan laju pertumbuhan spesifik tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C  masing-masing  sebesar  3,1±0,06  cm  dan  1,48±0,041%/hari,  sedangkan  nilai  efisiensi pakan  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  yaitu  sebesar  47,43±7,62%.  Aplikasi  bioflok  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap kelangsungan hidup benih udang windu.

## 5. Daftar Pustaka
Abulias  MN,  Utarini  SR,  Winarni  ET.  (2014).  Manajemen  Kualitas  Media  Pendederan  Lele  Pada  Lahan  Terbatas  Dengan Teknik Bioflok. Jurnal MIPA , 37 (1): 16-21
Afrianto, E dan Liviawaty E. (2005). Pakan Ikan. Kanasius. Yogyakarta.
Asep  S,  Ikhsan  K,  Fajar  A.  (2013). Pemanfaatann  bioflok  dari  media  pendederan  untuk  pemeliharaan  larva  udang  galah (Macrobrachium rosenbergi). Widyariset,16 (2): 277–282.
Avnimelech Y.  (2009). Biofloc Technology, A Practical Guide Book. World Aquaculture Society. Baton Rouge, Louisiana,
Amerika Serikat.
Azim ME dan Little DC. (2008). The Biofloc Technology (BFT) In Indoor Tanks: Water Quality, Biofloc Composition, and Gowth and Welfare of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture, 283: 29 –35.
De  Schryver  P.  &  W.  Verstraete.  (2009).  Nitrogen  Removal  from  Aquaculture  Pond  Water  by  Heterotrophic  Nitrogen Assimilation in Lab-Scale Sequarcing Batch Reactors. Biorecource Technology 100: 1162-1167.
Food  and  Agriculture  Organization.  (2008).  Cultured  aquatic  species information  programme  Panaeus  monodon  (Fabricius,
1798). http://www.fao. org/fishery/culturedspesies/Panaeus monodon/en. [11 Desember 2008].
Hargreaves  JA.  (2013).  Biofloc  production  system  for  aquaculture.  Southern  Regional  Aquaculture  Center.  Publication factual sheet No: 4503. 12 pp.
Husain  N,  Putri  B,  Supono.  (2014).  Perbandingan  Karbon  Dan  Nitrogen  Pada  Sistem  Bioflok  Terhadap  Pertumbuhan  Nila Merah (Oreochromis Niloticus). Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan, 3 (1): 343-350.
Ebeling  JM,  Timmons  MB,  and  Bisogni  JJ.  (2006).  Engineering  Analysis  of  the  Stoichiometry  of  Photoautotrophic,
Autotrophic and Heterotrophic Removal of Ammonia-Nitrogen in Aquaculture System. Aquaculture, 257: 346-358. Effendie MI. (2002). Biologi Perikanan. Yogyakarta. Penerbit Yayasan Pustaka Nusantara. 163 hlm.
Fast AW & Lester LJ. (1992). Marine Shrimp Culture: Principles And Practices. Amsterdam. Elsevier Science Publisher. 866 pp.
Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan.  (2012).  SDM  dan  IPTEK  Kunci  Sukses  Industrialisasi  Berbasis  Perikanan  Budidaya.
Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Kordi MGH. (2010). Budidaya Ikan Nila di Kolam Terpal. Yogyakarta. Lily publisher. 171 hlm.
Pillay TVR & Kutty MN. (2005). Aquaculture: principles and practices. Second edition. Iowa – USA. Blackwell Publishing.
640 pp
Prihantoro AC, Sri W,  Yudha TA, Rara D, Wardiyanto.  (2014). Pengaruh Padat Tebar Terhadap Pertumbuhan dan Kualitas Udang Windu (Penaeus Monodon) Pada Sistem Nurseri. Aquasains: 253-258.
Stickney RR. (2005). Aquaculture: An Introductory Text. Massachusetts. CABI Publication.  265 pp.
Taslihan  A,  Supito,  Sutikno  E,  Callinan  RB.  (2003).  Tiger  Prawn  Culture  Technique. Jepara.  Direktorat  Jenderal  Perikanan
Budidaya, Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau. 59 pp
Utarini SR, ET. (2014). Manajemen kualitas media pendederan lele pada lahan terbatas dengan teknik bioflok. Jurnal MIPA
37 (1):16-21. Widanarni, Sukenda, Setiawati M. (2008). Bakteri Probiotik Dalam Budidaya Udang:
Seleksi, Mekanisme Aksi, Karakterisasi, dan Aplikasinya Sebagai Agen Biokontrol. Jurnal lmu Pertanian Indonesia, 13
(2): 80-89