e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume IV No 1 Oktober 2015 ISSN: 2302-3600

## PERTUMBUHAN IKAN PATIN SIAM (Pangasianodon hypopthalmus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM BIOFLOK PADA Feeding Rate YANG BERBEDA
Anggun Savitri * Qadar Hasani † Tarsim †‡

## ABSTRAK
Ikan patin membutuhkan pakan  dengan kandungan protein 28-30%, dan Feeding rate berkisar antara 2–5% perhari. Namun keseluhuran pakan yang diberikan hanya 25%  dikonversi  sebagai  biomasa  dan  sisanya  terbuang  sebagai  limbah  (amoniak dan  feses).  Hal  ini  mengakibatkan  penurunan  kualitas  air  sehingga  pertumbuhan ikan terganggu. Bioflok salah satu alternatif mengatasi masalah kualitas air. Dengan memanfaatkan kemampuan bakteri heterotrof untuk memanfaatkan limbah dalam air  budidaya  diubah  menjadi  pakan  alami  tambahan  yang  bermanfaat  sebagai sumber energi dan meningkatkan pertumbuhan ikan. Perbedaan jumlah pakan yang diberikan diduga mengakibatkan perbedaan jumlah kepadatan bioflok dalam suatu perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Feeding Rate yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  ikan  patin  siam  yang  dipelihara  dalam  sistem bioflok.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap dengan empat perlakuan dan tiga kali ulangan. Perlakuan berupa pemberian pakan dengan  FR  yang  berbeda  (1%,  3%,  5%,  5%  +  non  bioflok).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian  FR  yang  berbeda  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  ikanpatin  siam.  Pertumbuhan  ikan  tertinggi  ditunjukkan  pada pemeliharaan dengan menggunakan sistem bioflok pada FR 5% dan pertumbuhan ikan  terendah  diperoleh  pada  pemeliharaan  ikan  menggunakan  sistem  bioflok dengan FR 1%.
Kata kunci: Patin siam, feeding rate, Bioflok, Pertumbuhan
Pendahuluan Ikan patin siam ( Pangasius hypophthalmus )  merupakan  salah  satu komoditas ikan konsumsi air tawar yang bernilai  ekonomis  penting  karena memiliki  pertumbuhan  yang  cepat, mudah dibudidayakan dan dapat dipelihara  dengan  kandungan  oksigen yang rendah (Muslim et al. , 2009).
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Universitas Lampung
† Dosen Jurusan Budidaya Universitas Lampung, Jalan Prof. SoemantriBrodjonegoro No. 1 Gedung Meneng Bandar Lampung 34145
‡ Email: tarsimlampung@gmail.com
Feeding  rate adalah  jumlah  pakan yang  diberikan  setiap  hari  pada  ikan. Feeding rate ikan patin berkisar antara 2–5%  perhari.  Budidaya  ikan  patin, membutuhkan pakan dengan
kandungan  protein  28-30%.  Namun sebagian  pakan  yang  diberikan  hanya 25%  yang  dikonversi  sebagai  hasil produksi  dan  sisanya  terbuang  sebagai
limbah.  Hal  ini  berdampak  terhadap penurunan kualitas air sehingga menyebabkan pertumbuhan ikan terganggu (Schneider et al. , 2005). Teknologi  bioflok  merupakan  salah satu  alternatif  mengatasi  masalah kualitas  air  yang  mengolah  limbah secara  konvensional.  Prinsip  teknologi ini didasarkan pada kemampuan bakteri heterotrof  untuk  memanfaatkan  limbah di  dalam  air  untuk  diubah  menjadi pakan alami tambahan bagi ikan(Avnimelech, 2007; de  Schryver et al ., 2008). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian feeding  rate (FR)  yang  berbeda  dan jumlah pemberian pakan optimal terhadap  pertumbuhan  ikan  patin  siam yang dipelihara pada sistem bioflok.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  Bulan
Juni-Juli 2015, di Laboratorium Budidaya Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Rancangan yang digunakan  adalah  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan  (A:  bioflok+FR  1%,  B: bioflok+FR 3%, C: bioflok+FR 5%, D:
FR 5%) dengan masing-masing tiga kali ulangan. Pemeliharaan ikan uji dilakukan  selama  empat  puluh  hari dengan pemberian pakan sebanyak dua kali  sehari  yaitu  pagi  hari  pukul  08.00
WIB dan malam hari pukul 20.00 WIB
dengan perlakuan masing-masing dikarenakan  apabila  pemberian  pakan dilakukan  tiga  kali  sehari  maka  akan banyak sisa-sisa pakan yang mengendap di dasar kolam oleh karena iu pemberian pakan dilakukan dua kali sehari karena hanya sedikit sisa pakan yang tersisa.

## Pembuatan Bioflok
Pembuatan bioflok dilakukan menggunakan  wadah  kolam  semen berukuran  2,09m 3 disi  air  sebanyak 1.200  l  (1,2m 3 ).  500  gram  pakan (protein  28%)  ditambah  dengan  500 gram molase (C = 44%) dimasukkan ke dalam  kolam  semen  (rasio  C/N  =  20) dan  diaerasi  menggunakan blower .  Air limbah budidaya sebagai starter sebanyak 12 liter dimasukkan ke dalam kolam semen tersebut. Proses pembentukan  bioflok  berlangsung  15 hari. Parameter penelitan

## Parameter Pertumbuhan
Parameter pertumbuhan yang diamati  meliputi  pertumbuhan  berat mutlak  dan  laju  pertumbuhan  harian. Pertumbuhan  berat  mutlak  dihitung dengan rumus (Effendi, 2003):
𝑊 =   𝑊 𝑡 − 𝑊 𝑜 ………………………(1) Keterangan: W =  pertumbuhan biomassa mutlak
Wt        =  biomassa  ikan  uji  pada  akhir pemeliharaan Wo        =  biomassa  ikan  uji  pada  awal pemeliharaan
Laju  pertumbuhan  harian  dihitung dengan  menggunakan  rumus  sebagai berikut (Purnomo, 2012) :
t Wo Wt GR   .....................................(2)
Keterangan : GR : Laju pertumbuhan harian (g/hari) Wt  : Bobot rata-rata ikan hari ke-t (g) Wo : Bobot rata-rata ikan hari ke-0 (g) T    : Waktu pemeliharaan (hari)

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  dapat  dihitung dengan rumus (Purnomo, 2012) :
𝑆𝑅 = 𝑁 𝑡 𝑁 𝑜 𝑥 100% ................................................(3) Keterangan : SR   :   Kelangsungan hidup (%) Nt   :   Jumlah ikan akhir (ekor) No   :   Jumlah ikan awal (ekor) Feed Convertion Ratio (FCR) Rasio konversi pakan dihitung menggunakan  rumus  (Aryanto  dkk, 2007)
FCR = Pakan yang Diberikan (g)
Pertambahan Bobot (g)
…...…….(4)

## Pengukuran Kualitas Air
Pengukuran kualitas air yang diamati selama penelitian meliputi suhu, pH dan DO  yang  dilakukan  setiap  tiga  hari sekali dan uji amonia pada hari pertama, hari  ke  dua  puluh,  dan  hari  ke  empat puluh pemeliharaan.
Analisis Data Pengaruh perlakuan terhadap variabel  pengamatan  dianalisis  dengan menggunakan  analisis  sidik  ragam (ANOVA) dengan tingkat kepercayaan 95%.  Apabila  hasil  uji  antar  perlakuan
berbeda nyata maka akan dilakukan uji lanjut Duncan.

## Hasil dan Pembahasan
Pertumbuhan Laju  pertumbuhan  harian  ikan  patin siam tertinggi terdapat pada pemeliharaan ikan menggunakan bioflok dengan FR 5% (0,10 gram/hari) dan  laju  pertumbuhan  harian  ikan terendah  didapat  pada  pemeliharaan ikan  menggunakan  bioflok  dengan pemberian FR 1% (0,06 gram/hari).
Pertumbuhan  berat  mutlak  ikan tertinggi  terdapat  pada  pemeliharaan ikan  pada  sistem  bioflok  dengan pemberian FR 5% (4,18 gram/ekor) dan hasil terendah terdapat pada
pemeliharaan ikan pada bioflok dengan pemberian  FR  1%  (2,20  gram/ekor). Pertumbuhan  tertinggi  pada  pemberian FR  5%  dengan  sistem  bioflok  diduga karena  jumlah  pakan  yang  diberikan paling  banyak  sehingga  sehingga  hasil dari proses metabolisme tubuh ikan dan sisa  pakan  yang  diberikan  akan menghasilkan  amonia  yang  dapat dimanfaatkan  oleh  bakteri  hetertrofik menjadi sumber nutrisi tambahan alami bagi  ikan.  Hal  ini  dikarenakan  dalam bioflok mengandung polyhydroxybutyrate yang dapat meningkatkan pertumbuhan ikan (Supono,2014).
Tabel 1. Laju Pertumbuhan Harian Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypopthalmus )

## pada Sistem Bioflok dengan Pemberian FR Berbeda
Perlakuan Laju Pertumbuhan Harian (gr/Hari) Laju Pertumbuhan Mutlak (gr) A 0.06 a 2.20 a B 0.08 bd 3.32 bd C 0.10 c 4.18 c D 0.07 bd 2.91 bd
Gambar  1 .  Sampling  Pertumbuhan Berat Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypopthalmus )  pada  Sistem  Bioflok dengan Pemberian FR Berbeda

## Feed Convertion Ratio (FCR)
Nilai  FCR  terendah  terdapat  pada pemeliharaan ikan menggunakan bioflok  dengan  FR  1%  yaitu  0,61  dan FCR tertinggi didapat pada pemeliharaan ikan tanpa bioflok dengan FR 5% yaitu 2,27. FCR pada pemeliharaan ikan menggunakan bioflok dengan pemberian  FR  1%  memang  paling rendah  dan  berbanding  lurus  dengan pertumbuhan berat ikan. Hal ini diduga karena  kebutuhan  nutrisi  ikan  kurang tercukupi sehingga menghambat pertumbuhan  ikan.  Namun  sebaliknya, pada  pemeliharaan  ikan  menggunakan bioflok  dengan  pemberian  FR  5% menghasilkan  FCR  yang  lebih  tinggi namun  jika  dilihat  dari  pertumbuhan berat  mutlak  dan  laju  pertumbuhan harian ikan memiliki tingkat perumbuhan  paling  tinggi.  Hal  ini diduga  karena  jumlah  pakan  yang diberikan  sesuai  dengan  kebutuhan nutrisi  ikan  karena  dalam  bioflok terdapat  senyawa polyhydroxybutyrate yang memiliki fungsi sebagai cadangan energi  pada  tubuh  ikan.  Senyawa polyhydroxybutyrate inilah
yang dimanfaatkan  sebagai  energi  pengganti dalam  proses  metabolisme,  sintesis jaringan  dan  perbaikan  sel  tubuh, sehingga  protein  pakan  yang  terserap akan  dimanfaatkan  untuk  pertumbuhan selain itu bioflok juga berfungsi sebagai pengubah  limbah  anorganik  hasil budidaya menjadi pakan alami tambahan  ikan  yang  kaya  kandungan protein  sehingga  pertumbuhan  ikan dapat berjalan dengan baik.
tabel 2 . FCR Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypopthalmus ) pada Sistem
Bioflok dengan Pemberian FR Berbeda
No. Perlakuan FCR Standar deviasi 1. A 0.61 a 0.06 2. B 0.99 bc 0.14 3. C 1.24 bc 0.05 4. D 2.27 d 0.28

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan hidup ikan patin yang tertinggi  diperoleh  pada  pemeliharaan ikan patin menggunakan biflok dengan pemberian  FR  5%  dengan  persentase tingkat  kelangsungan  hidup  mencapai 88%  dan  tngkat  kelangsungan  hidup
terendah  diperoleh  pada  pemeliharaan ikan  tanpa  bioflok  dengan  pemberian FR 5% sebesar 60%.
Selama  masa  pemeliharaan  patin siam yang dilakukan terdapat mortalitas tiap  populasi.  kematian  ikan  terjadi pertama  yaitu  setelah  ikan  di  tebar  ke
wadah percobaan atau sebelum sampling  pertama,  kematian  ikan selanjutnya terjadi ketika terjadi perubahan cuaca antara musim kemarau ke  musim  hujan.  Kematian  diduga adanya perubahan lingkungan hidupnya baik secara alami atau akibat perlakuan
manusia.  Kesalahan  prosedur  dalam budidaya  seperti  padat  tebar  tinggi, penanganan pada waktu tebar/panen/pengangkutan  ikan  yang tidak  hati-hati  (kasar)  menyebabkan ikan  stres  atau  ikan  terluka  (Widiyati dan Praseno, 2002).
Table  3.  Kelangsungan  Hidup  Ikan  Patin  Siam  ( Pangasianodon  hypopthalmus ) pada Sistem Bioflok dengan Pemberian FR Berbeda No. perlakuan survival rate (%) standar deviasi 1. A 72 a 0.58 2. B 80 ab 3.61 3. C 88 ab 1.53 4. D 60 a 1.00

## Kualitas Air
Hasil pengamatan parameter kualitas air suhu berkisar 27 – 30 o C. Perbedaan suhu  yang  terjadi  masih  mendukung untuk pertumbuhan maupun kelangsungan hidup ikan patin. Kisaran suhu yang disarankan adalah 25  -30 o C (BSN,  2000).  Hasil  pengamatan  DO berkisar 3,5-7,8 (mg/l). Kandungan DO tertinggi  pada  siang  hari  disebabkan karena fotosintesis dan ikan melakukan respirasi.  Namun  kadar  DO  tersebut masih dalam batas yang  dapat ditolelir oleh ikan patin (Djariah, 2001).
Hasil pengukuran pH diperoleh nilai rata-rata  yang  masih  dalam  kondisi netral  yaitu  7,2-8,8.  Derajat  keasaman yang  baik  untuk  budidaya  ikan  patin adalah  antara  5,5-8,5  (BSN,  2000). Meskipun  nilai  pH  yang  didapat melebihi  batas  normal  pada  umumnya namun tidak berpengaruh pada ikan. Pengukuran  nilai  ammonia  didapatkan nilai  ammonia  yang  berkisar  antara
0,039  sampai  0,226  mg/l.  Terjadi peningkatan  ammonia  pada  awal  dan akhir penelitian. Peningkatan kandungan  ammonia  terjadi  karena akumulasi  sisa  pakan  yang  tidak termakan oleh ikan. Konsentrasi ammonia  (NH 3 )  yang  masih  dapat ditoleransi oleh ikan patin yaitu 1 ppm (Djariah, 2001).

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah dilakukan dapat diperoleh kesimpulan  bahwa  pemeliharaan  ikan patin  siam  dengan  sistem  bioflok dengan pemberian FR berbeda memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan  ikan  patin  siam  dan pemberian  FR  yang  optimal  untuk budidaya ikan patin siam menggunakan bioflok sebesar 5% dari bobot biomassa ikan.
Tabel 4 . Hasil Kisaran Pengukuran Kualitas Air Selama Masa Pemeliharaan Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypopthalmus ) pada Sistem Bioflok dengan
Pemberian FR Berbeda variabel waktu pengamatan perlakuan A B C D suhu ( 0 C) pagi 27-28 27-28 27-28 27-28 siang 28-30 28-30 28-30 28-30 sore 28-29 28-29 28-29 28-29 kisaran 27-30 27-30 27-30 27-30 pH pagi 7.2-8.17 7.7-8.2 8.1-8.5 7.3-7.8 siang 7.6-8.1 8.1-8.7 7.8-8.3 8.8-8.1 sore 7.7-8.6 7.7-8.3 7.9-8.5 7.5-8.4 kisaran 7.2-8.6 7.7-8.7 7.8-8.5 7.3-8.8 DO (mg/l) pagi 4.0-4.6 3.5-4.6 4.3-4.5 3.7-4.3 siang 5.3-7.5 5.0-7.4 4.1-7.0 5.0-7.9 sore 3.3-5.5 3.1-4.9 3.7-5.1 3.6-5.1 kisaran 3.3-7.5 3.1-7.4 3.7-7.0 3.6-7.9 Ammonia awal 0.039 0.044 0.057 0.049 tengah 0.081 0.089 0.097 0.114 akhir 0.134 0.175 0.136 0.226 rerata 0.085 0.103 0.097 0.130
Keterangan:
A : pemeliharaan ikan menggunakan bioflok dengan pemberian FR 1%
B : pemeliharaan ikan menggunakan biofok dengan pemberian FR 3%
C : pemeliharaan ikan menggunakan bioflok dengan pemberian FR 5% D : pemeliharaan ikan tanpa bioflok dengan pemberian FR 5%

## DAFTAR PUSTAKA
Avnimcleeh,Y.,  2007,  Feeding  with microbial flocs by tilapia in minimal discharge bio-flocs technology ponds. Aquaculture (264):140-147. BSN.  2000.,  Standar  Produksi  Induk Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus)  Kelas  Induk  Pokok (Parent Stock)Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-6483.3-2000 De  Schryver  P,  Crab  R,  Defoirdt  T, Boon  N.,  Verstraete  W.  2008.  The basics  of  bio-flocs  technology:  the added value for aquaculture. Aquaculture (277):125-137. Djariah,  A.S.  2001.  Budi  Daya  Ikan Patin. Kanisius. Yogyakarta. 87 hal.
Effendie, M. I. 2003. Biologi Perikanan . Yayasan pustaka
nusantara. Bogor.163 hal. Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan. 2013. KKP Targetkan Produksi Patin
1,1  Juta  Ton.  Kementrian  Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Muslim, M.P. Hotly dan H. Widjajanti. 2009.  Penggunaan  Ekstrak  Bawang Putih (Allium sativum) untuk Mengobati  Benih  Ikan  Patin  Siam (Pangasius  hypophthalmus)  yang Diinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophylla. Jurnal Akuakultur Indonesia, 8(1): 91-100. Purnomo, P.D. 2012. Pengaruh Penambahan Karbohidrat Pada Media Pemeliharaan Terhadap Produksi  Budidaya  Intensif  Nila ( Oreochromis  niloticus ) . Skripsi .
Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan, Universitas Diponegoro.
Schneider, O., V. Sereti, E.H. Eding.&Verreth, J.A.J. 2005. Protein Production by Heterotrophic Bacteria Using Carbon Supplemented  Fish  Waste.  Paper
presented  in  World  Aquaculture 2005, Bali. Indonesia. (Abstract).
Supono. 2014. Manajemen Kualitas Air Untuk  Budidaya  Perairan .  Buku Ajar.  Universitas  Lampung.  Bandar Lampung.
460      Pertumbuhan ikan patin sistem bioflok dengan feeding rate yang berbeda