## Perancangan dan Implementasi Alat Peniris Minyak Krupuk Bawang dengan Sistem Penggerak Motor Listrik
Mujiono 1 ,  Sujianto 2 , Hardianto 3 , Vitha Rachmawati 3
1 Dosen Teknik Elektro, Institut Teknologi Nasional, Malang, Indonesia
2 Dosen Teknik Bisnis Digital, Institut Teknologi Nasional, Malang, Indonesia
3 Dosen Teknik Lingkungan, Institut Teknologi Nasional, Malang, Indonesia Email: mujionod3@lecturer.itn.ac.id

## A BSTRACT
Home Industri krupuk bawang berlokasi didesa Jedong Kecamatan Wagir Kabupaten Malang. Dimana di daerah tersebut banyak  bermunculan  home  industri,  produk-produk  krupuk  baru  yang  tentunya  memerlukan  bantuan  untuk mengembangkan home industri tersebut. Salah satunya adalah dengan membuatkan alat peniris minyak krupuk bawang tersebut.  Melihat  kondisi  yang  terjadi  pada  home  industri  tersebut  maka  tim  abdimas  akan  mengembangkan/inovasi membuatkan alat peniris minyak dengan menggunakan ukuran anthropometri agar (aman dan nyaman) dipergunakan. Tujuan dilakukan abdimas ini agar supaya home industri lebih mudah untuk mengunakan alat tersebut dan  mendapatkan penirisan  yang  optimal  sehingga  pekerjaan  mitra  lebih  effektif,effisien  dapat  menghemat  waktu  sehingga  hasil  yang diperoleh  jauh  lebih  baik  dan  produktif,  serta  berdampak  pada  pelaku  home  industri  untuk  dapat  meningkat perekonomian. Pembuatkan alat peniris minyak [10] di home industri dengan ukuran anthropometri  : tinggi alat 136 cm, tinggi  tombol  operator  96cm,  lebar  alat  70cm,  dan  tinggi  tempat  motor  48,5cm  yang  dilengkapi  dengan    dimmer (pengatur kecepatan).
Keywords Implementasi, Alat Peniris Minyak, Produktif.

## P ENDAHULUAN
Pada dasarnya  merancang stasiun kerja yang baik dan sesuai bagi operator sudah diperhatikan oleh insinyur di industri. Banyak kajian yang telah di ujicobakan untuk mendapatkan stasiun kerja yang baik, salah satunya menerapkan prinsip- prinsip  ergonomi  dan  ekonomi  gerakan  dibagi  atas  tiga  jenis  bahasan  [1,7].  Prinsip  ekonomi  gerakan  dihubungkan dengan  anggota  tubuh,  kemudian  prinsip  ekonomi  gerakan  dihubungkan  dengan  pengaturan  tempat  kerja,  dan  prinsip ekonomi gerakan dihubungkan dengan perancangan peralatan.[3,8,9]
Dalam melakukan desain atau perancangan sistem kerja yang ergonomis, ada lima prinsip perancangan yang perlu dipertimbangkan  yaitu:  Membuat  agar  mesin  disesuaikan  dengan  manusia.  Meminimalisasikan  presentase  yang  berada diluar  rancangan  kerja  agar  semakin  bersifat  seimbang,  serta  semakin  berkurangnya  penggunaan  fisik  dan  hal-hal  yang kurang  prosedural.  Menekankan  pentingnya  komunikasi  menggunakan  mesin  dalam memperbesar  kemampuan  manusia. Menggunakan mesin dalam memperbesar kemampuan manusia.[6,7]
Sedangkan  Anthropometri diartikan  sebagai ilmu  yang  secara khusus mempelajari hal-hal  yang  berkaitan  dengan pengukuran terhadap tubuh manusia, yang digunakan untuk menentukan perbedaan (ciri atau karakteristik) pada individu, kelompok  dan  sebagainya.  Berkaitan  dengan  pengukuran  bentuk  dan  karakteristik  tertentu  tubuh  manusia,  antropometri dapat pula diartikan sebagai suatu ilmu yang secara khusus berkaitan dengan penyelidikan tubuh manusia yang digunakan untuk menentukan perbedaan pada individu dan kelompok. Data anthropometri yang digunakan untuk desain alat [2]

## M ETODE
Kegiatan  abdimas  ini  berlokasi  di  home  industri  krupuk  bawang  desa  jedong  kecamatan  wagir  kabupaten  malang  jawa timur.
Metode yang digunakan  dalam kegiatan abdimas ini adalah sebagai berikut :
1. dengan abdimas
2. Penyuluhan dalam peningkatan produksi dan pengembangan produksi terkait dengan pengadaan bahan baku, proses produksi dan pemasatannya.
3. Penyuluhan yang baik dalam hal sistem produksi terkai dengan yang dipergunakan salah satunya adalah alat peniris minyak agar supaya proses produksi dapat berjalan dengan lancar aman dan nyaman serta sffektif dan
effisien.
Gambar1. Metode Pelaksanaan Abdimas

## P EMBAHASAN
Hasil perhitungan dalam ukuran anthropometri yang dipergunakan untuk mendesain alat peniris minyak ini adalah : Tinggi bahu  saat  berdiri  dengan  persentil  5%  sebesar  136  cm  dipergunakan  untuk  menentukan  tinggi  alat  ,  jangkaun  tangan kedepan dengan persentil 50% sebesar 70 cm dipergunakan untuk lebar alat, tinggi siku saat berdiri dengan persentil 5% sebesar    96  cm  untuk  tinggi  tombol  operator,  dan  tinggi  lutut  saat  berdiri  dengan  persentil  50%  sebesar  48,5  cm dipergunakan untuk menentukan tinggi posisi aki. Dipergunakan untuk desain sarana kerja seperti tabel dibawah :
Tabel 1. Hasil Perhitungan Persentil No Jenis Data Persentil 5% 50% 95% 1. Tinggi bahu saat berdiri 136 2. Jangkauan tangan ke depan 70 3. Tinggi siku saat berdiri 96 4. Tinggi lutut saat berdiri 48,5

## Langkah-Langkah mengoperasikan alat
Menyiapkan  alat  peniris  minyak,  menyambungkan  daya  ke  stop  kontak,  memasukkan  krupuk  hasil pengorengan,  menyalakan  mesin  peniris  sesuai  dengan  kecepatan  yang  diperlukan,  jika  sudah  selesai  penirisan selanjutnya mematikan mesin.

## Spesifikasi alat
Pembuatan  mesin  peniris  ini  menggunakan  motor  listrik  0,50  Hp  dengan  putaran  1400  rpm,  V-Belt  yang  digunakan mesin  belt  tipe  A,  no.38  dengan  komponen  pully  berdiameter  2  inchi  untuk  poros,  rangka  mesin  yang  dipergunakan rangka profil besi siku dengan ukuran 40 mm x 40 mm x 3mm dengan kapasitas 3.5 kg krupuk bawang.
Perhitungan waktu kerja peniris minyak sebelum menggunakan mesin.[4,5] Selanjutnya dilakukan perhitungan waktu siklus (Ws) :
=
Analisis Situasi di Home Industry:
1. FGD dengan mitra
2. Identifikasi Permasalahan Home Industri 3. Solusi Permasalahan 4. Pelaksanaan Kegiatan Persiapan Pelaksanaan Abdimas Pelaksanaan Penerepan Alat Peniris Minyak Evaluasi
Sedangkan besarnya waktu normal (Wn) : Wn   = Ws × p = 30.76× 1,08 = 33,02  menit/3.5kg
Besarnya waktu baku (Wb) :
Wb   =
= 33,02 × = 5,45 menit/kg
Maka, Besar Output Standart (Os) :
Os   =
= = 0,18 kg/ menit = 10,8 kg/jam
Perhitungan Waktu Penirisan Menggunakan Alat Setelah menggunakan mesin.[4,5]
Dengan menggunakan alat baru dengan melakukan proses penirisan per 3,5 kg dengan tiga puluh kali percobaan dapat di lihat perbedaan pada proses penirisan dengan cara kerja yang lama.
Selanjutnya dilakukan perhitungan waktu siklus (Ws) :
= = 2,5 menit
Sedangkan besarnya waktu normal (Wn) : Wn   = Ws × p = 2,5 × 1,08 = 2,7 menit/2kg
Besarnya waktu baku (Wb) :
Wb =
= 2,7 × = 3,10 menit/2kg = 1.55 menit/kg
Maka, Besar Output Standart (Os) : Os   =
= = 0.64 kg/ menit = 38,4 kg/ jam
Presentase Kenaikan Output Standart
Presentase kenaikan =
= = 2.555 = 255 %
Jadi dengan menggunakan mesin peniris minyak yang ergonomis aman nyaman dipergunakan serta dapat lebih effektif dan effisien dapat meningkatkan produktifitas output standart sebesar 255 %.

## Hasil Pembahasan
Tabel 2. Perbandingan alat peniris minyak Perbandingan Sebelum menggunakan mesin Setelah menggunakan mesin 1. Waktu baku peniris minyak 5,45 menit/kg 1.55 menit/kg 2. Output  standard Peniris minyak 10.8 kg/jam 38,4 kg/jam 3. Proses operasi Lama Lebih Cepat membutuhkan waktu  lama Aman nyaman dipergunakan
Gambar 2. Alat yang diserahkan pada pelaku home industri

## K ESIMPULAN
Penerapan alat peniris minyak dapat disimpulkan seperti berikut :
1. Fasilitas  kerja  untuk  mengetahui  waktu  penirisan  dapat  dioptimalkan  dengan  proses  desain  alat  yang  ergonomis. Desain  ergonomis  yang  dimaksud  adalah  desain  alat  yang  menghasilkan  suatu  sistem  kerja  dengan  menggunakan ukuran anthropometri agar dapat aman dan nyaman.
2. Ukuran  anthropometri  yang  dipergunakan  adalah  :  Tinggi  siku  saat  berdiri  dengan  persentil  50%  sebesar  136  cm, jangkaun tangan kedepan dengan persentil 50% sebesar 96 cm, jangkauan tangan kesamping dengan persentil 5 % sebesar 70 cm, genggaman tangan dengan persentil 5 % sebesar 48.5 cm.
3. Sedangkan dari hasil analisis diperoleh output standar sebelum menggunakan mesin sebesar 10.8 kg /jam, sedangkan setelah menggunakan mesin diperoleh output standard 38.4 kg /jam sehingga diperoleh produktivitas sebesar 255 %.

## U CAPAN T ERIMA K ASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  Institut  Teknologi  Nasional  Malang  melalui  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Kepada Masyarakat yang telah memberikan kesempatan dan support bagi kami tim abdimas untuk melaksanakan kegiatan abdimas di home industri krupuk bawang desa jedong kecamatan wagir kabupaten malang.

## R EFERENSI
[1] Das D, Sengupta A.K.“Industrial Workstation Design: a Systematic Ergonomics Approach, Applied Ergonomics,” vol 27, no. 3,157-163, 2016.
[2] Del  Rio  Vilas.  D,  Longo  F,  Monteil  N.R,  A  General  Themanufacturing  Workstation  Design  Optimization:  a  Combined  Ergonomics  and Operational Approach, Simulation,” vol 89 no. 3,306-329, 2013.
[3] Hardianto, “Ergonomi Suatu Pengantar,” PT. Remaja Rosdakarya, 2014.
[4] Mujiono, “Optimal Milk Disposal Equipment Design in Bottle with Ergonomics Approach,” vol 1 no. 2. Journal of sustainable Technology and Applied Science (JSTAS) ITN Malang, 2020.
[5] Mujiono, “Optimization of Incresing Productivity Making Onion Crackers with Ergonomic Discipline Approach,” 2021.
[6] Nurmianto, Eko, “Ergonomi Studi Gerak dan Waktu,” ITS Guna Widya Surabaya, 2014.
[7] Wigjosoebroto, Sritomo, “Ergonomi, Studi Gerak dan Waktu,” Edisi Pertama, Cetakan Kedua, 2003.
[8] Yanto, Billy Ngaliman, “Ergonomi Dasar Studi Waktu dan Gerak untuk Analisis dan Perbaikan Sistem Kerja,” CV Andi, 2017.
[9] Romiyadi, “Perancangan dan Pembuatan Mesin Peniris Minyak Menggunakan Control Kecepatan,” 2018.
[10] Sugeng Wasisto, “Perancangan Mesin Peniris untuk Aneka Makanan Ringan Hasil Gorengan”.