## EKSPLORASI PROBIOTIK LOKAL UNTUK PERBAIKAN PEMBIBITAN DAN PEMBESARAN LELE SANGKURIANG

## LOCAL PROBIOTIC EXPLORATION FOR IMPROVEMENT OF SANGKURIANG SEEDING AND RETREATING

## Indra Warman dan Novita Hamron
Prodi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Ratu Samban Jl. Jenderal Sudirman No. 87 Arga Makmur Kabupaten Bengkulu Utara
Email : indraabyu@ymail.com

## ABSTRAK
Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar  yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Ikan lele harga relatif murah, mudah dibudidayakan, dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Usaha untuk meningkatkan hasil budidaya lele sudah dilakukan dengan berbagai banyak cara, salah satunya probiotik. Tujuan pemberian probiotik adalah untuk memperbaiki kualitas  air.  Penelitian  dilaksanakan  pada    April  sampai  bulan  Juli  2019,  di  Kolam Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Ratu Samban Kabupaten Bengkulu Utara Propinsi Bengkulu.  Penelitian  menggunakan  rancangan  acak  kelompok  (RAK)  dua  faktor.  Faktor pertama jenis probiotik (J), terdiri atas 2 taraf yaitu : J1 : jenis ikan laut, J2 : jenis ikan tawar. Faktor kedua dosis probiotik (P), terdiri atas 4 taraf yaitu : P1 : dosis 1 ml probiotik  per 10 liter air kolam, P2 : dosis 1,5 ml probiotik per 10 liter air kolam, P3 : d dosis 2 ml probiotik per 10 liter air kolam, P4 : dosis 2,5 ml  probiotik per  10 liter air kolam. Perlakuan  di  atas diulang  tiga    kali   sehingga    terdapat  24  satuan    percobaan. Penelitian ini   bertujuan untuk mendapatkan  informasi  tentang  eksplorasi    probiotik  lokal  dengan  dosis  yang  tepat  untuk perbaikan  pembibitan  dan  pembesaran  lele  sangkuriang.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa pemanfaatan jenis/sumber probiotik berasal dari ikan tawar maupun ikan laut ternyata mempunyai  efek  sama,  namun  terdapat  potensi  bahwa  jenis/sumber  probiotik  ikan  laut menghasilkan  berat  mutlak  dan  panjang  mutlak  yang  lebih  tinggi.  Dosis  probiotik mempunyai potensi sama antara dosis rendah sampai tinggi, namun terdapat kecenderungan bahwa  dosis  probiotik  1,5  ml/10  l  air  menghasilkan  panjang  mutlak  dan  berat  mutlak  yang lebih tinggi. Tidak terdapat interaksi antara jenis probiotik dan dosis probiotik.
Kata kunci : limbah, ikan, probiotik, lele, sangkuriang

## ABSTRACT
Catfish  is  one  type  of  freshwater  fish  that  is  quite  popular  with  the  people  of Indonesia.  Catfish  prices  are  relatively  cheap,  easily  cultivated,  and  have  high  nutritional content.  Efforts  to  improve  the  yield  of  catfish  farming  have  been  done  in  many  different ways,  one  of  which  is  probiotics.  The  purpose  of  giving  probiotics  is  to  improve  water quality.  The  study  was  conducted  from  April  to  July  2019,  in  the  Experimental  Pool  of  the Faculty of Agriculture, University of Ratu Samban, Bengkulu Utara, Bengkulu Province. The study used a two-factor randomized block design. The first factor is the type of probiotics (J), consisting of 2 levels, namely: J1: types of sea fish, J2: types of fresh fish. The second factor is the dose of probiotics (P), consisting of 4 levels, namely: P1: dose of 1 ml of probiotics per 10 liters of water, P2: dose of 1.5 ml of probiotics per 10 liters of water, P3: dose of 2 ml of
probiotics  per  10  liters  water,  P4:  dose  of  2.5  ml  of  probiotics  per  10  liters  of  water.  The above  treatment  was  repeated  three  times  so  that  there  were  24  experimental  units.  This study  aims  to  obtain  information  about  the  exploration  of  local  probiotics  with  the  right dosage for nursery improvement and enlargement of sangkuriang catfish. The results showed that the utilization  of  probiotic types  /  sources originating from both  fresh fish and sea fish turned out to have the same effect, but there was potential that the types / sources of probiotic fish  produced  higher  absolute  weight  and  absolute  length.  Probiotic  doses  have  the  same potential  between  low  and  high  doses,  but  there  is  a  tendency  that  1.5  ml  /  10  l  water probiotic doses produce higher absolute length and absolute weight. There is no interaction between the types of probiotics and probiotic doses.
Keywords: waste, fish, probiotics, catfish, sangkuriang

## PENDAHULUAN
Ikan  lele  merupakan  salah  satu jenis  ikan  air  tawar  yang  cukup  digemari masyarakat  Indonesia,  selain  harga  yang relatif  murah,  mudah  dibudidayakan  dan memiliki  kandungan  gizi  yang  tinggi. Kebutuhan  ikan  lele  di  Indonesia  setiap tahunnya  selalu  meningkat.  Hal  ini sebagai  gambaran  bahwa  pertumbuhan Industri  Kecil  Menengah  (IKM)  dalam pemanfaatan ikan lele semakin berkembang, sehingga mampu menumbuhkan wirausahawan baru bidang perikanan. Dahulu kala ikan lele dipandang  ikan  murahan  dan  hanya dikonsumsi oleh keluarga petani, sekarang ikan  lele  merupakan  komoditas  yang sangat disukai oleh masyarakat (Sukardono et al. , 2013).  Selain   itu   rasa daging   yang   khas, serta   cara   memasak dan  menghidangkan    secara  tradisional, menjadikan menu sajian ikan lele digemari masyarakat luas.
Banyak hasil samping dari produksi ikan lele yang dapat dimanfaatkan,  seperti  hasil  penelitian Ferazuma,  Marliyati  dan  Amalia  (2011), dalam hal ini kepala ikan lele dumbo yang kaya kalsium dapat diolah menjadi tepung dan diaplikasikan pada pembuatan produk crackers . Menurut Mervina, Kusharto dan Merliyati  (2012),  ikan  lele  dapat  dibuat menjadi tepung, sebagai  bahan   substitusi tepung    ikan    lele    dan    isolat    protein kedelai    untuk    membuat    biscuit    yang berprotein  tinggi.  Limbah  ikan  juga  bisa berpotensi  sebagai  bahan  pembuatan probiotik yang berfungsi perbaikan kualitas  air  maupun  perbaikan  kualitas pakan.
Probiotik  adalah  mikroorganisme hidup yang mempunyai sifat menguntungkan bagi hewan inang, sehingga populasi mikroorganisme patogen  yang  merugikan  tidak  menjadi bertambah. Probiotik merupakan makanan tambahan  bagi  hewan  inang  berupa  sel
mikroorganisme  (mikroba)  atau  sebagai pakan mikroskopik yang bertujuan memenangkan  kompetisi  dalam  sistem saluran  pencernaan  ikan  (hewan  inang) dengan  bakteri  merugikan  (patogen). Wang et  al., (2008) dalam Ahmadi (2012) menjelaskan bahwa bakteri probiotik menghasilkan enzim yang mampu  mengurai  senyawa  kompleks menjadi sederhana sehingga siap digunakan  ikan.  Pemberian  input  dalam bentuk  probiotik  pada  air  kolam  dapat mengubah  dan  memperbaiki  sifat  biologi maupun kimia air. Salah satu contoh jenis probiotik  untuk  perbaikan  kesuburan  air adalah  probiotik  berbahan  limbah  ikan. Limbah ikan  yang dimaksud disini adalah limbah  ikan  yang  berasal  dari  ikan  air tawar  dan  ikan  laut.  Limbah  ikan  yang dihasilkan  dari  penjual  ikan  disepanjang pantai  di  Bengkulu  maupun  penjual  ikan di  pasar  tradisional  selama  ini  tidak dimanfaatkan  sebagai  bahan  apapun. Limbah ikan selama ini justru menimbulkan pencemaran   udara  dengan bau    busuk    yang    menyengat.    Limbah ikan  selama  ini  tidak dimanfaatkan dan sebagai sumber pencemar lingkungan.
Berdasarkan    uraian    di    atas, maka  perlu  dilakukan   penelitian  untuk mendapatkan informasi tentang eksplorasi probiotik lokal untuk perbaikan pembibitan dan pembesaran lele sangkuriang. Hasil penelitian ini
diharapkan  mendapatkan  informasi  yang tepat  tentang  probiotik  berbahan  limbah ikan  sebagai  sumber  probiotik  lokal sehingga menjadi bahan alternatif probiotik  pada  budidaya  lele  sangkuriang di  daerah  khususnya  di  pesisir  Bengkulu Utara.
Petani ikan selama ini tergantung  pada  penggunaan  probiotik buatan pabrik untuk memperbaiki kualitas air pada budidaya ikan miliknya. Selain harganya mahal, probiotik  sintetis  buatan  pabrik  diduga memiliki dampak buruk bagi kelangsungan  dalam  budidaya  ikan. Dampak negatif dari penggunaan probiotik  sintetis  adalah  efisiensi  dalam budidaya ikan dan perhitungan keuntungan dalam budidaya ikan khususnya lele sangkuriang tidak tercapai.  Perlu  dilakukan  penggantian produk dengan menggunakan probiotik  lokal,  karena  probiotik  lokal berbahan  limbah  ikan  ini  relatif  mudah didapat,  dan  aman terhadap lingkungan. Menurut Abun (2006), limbah perikanan memiliki  potensi  baik  berupa  protein dan sebagainya yang dapat diolah secara kimiawi maupun biologi untuk menghasilkan produk yang lebih bermanfaat  dan  bernilai  ekonomis. Penelitian bertujuan untuk mendapatkan    informasi    tentang eksplorasi    probiotik    lokal  untuk
perbaikan  pembibitan  dan  pembesaran lele  sangkuriang.  terutama  pada  bahan limbah jenis ikan dan dosis yang tepat.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan pada bulan  April  sampai  bulan  Juli  2019, bertempat  di  Kolam  Percobaan  Fakultas Pertanian Universitas Ratu Samban Kabupaten  Bengkulu  Utara  Propinsi Bengkulu.  Bahan  yang  digunakan  adalah probiotik yang terfomulasi dalam probiotik  lokal  dari  bahan  limbah  ikan, pakan  ikan  PF-800  yang  mengandung protein  39  –  41  %  dan  benih  ikan  lele ukuran  5-7  cm.  Alat  yang  digunakan adalah  aerator  merk  Amara  BS-410, selang  berfungsi  untuk  menyalurkan oksigen,  termometer  (pengukur  suhu), kertas  pH  Indikator  berfungsi  untuk mengukur tingkat keasaman dan kebasaan  air,  kolam  100  cm  x  100  cm x  50  cm  berfungsi  sebagai  kolam percobaan, kantong plastik untuk membungkus  pakan  ikan  yang  telah ditimbang  sesuai  dengan  berat  ikan menurut  biomasa ikan, timbangan digital untuk  menimbang berat  ikan/pakan, penggaris  untuk  mengukur  panjang  ikan, kamera untuk mendokumentasikan pelaksanaan  penelitian,  dan  alat  tulis untuk mencatat data penelitian.
Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan  rancangan  acak  kelompok
(RAK) dengan dua faktor. Faktor pertama perlakuan eksplorasi probiotik jenis limbah  ikan (J),  terdiri  atas 2 taraf  yaitu : J1  :  jenis  ikan  laut,  J2  :  jenis  ikan  tawar. Faktor  kedua  perlakuan  dosis  probiotik (P),  terdiri  atas  4  taraf  yaitu  :  P1  :  dosis probiotik 100 ml per 1 m 3 air kolam, P2  : dosis probiotik 150 ml per 1 m 3 air kolam, P3  :  dosis  probiotik  200  ml  per  1  m 3 air kolam,  P4  :  dosis  probiotik  250  ml  per  1 m 3 air  kolam.  Dari  perlakuan  tersebut  di atas diulang tiga kali sehingga terdapat 24 satuan  percobaan.  Setiap  satu  satuan percobaan terdiri atas satu kolam percobaan  berukuran  100  cm  x  100  cm  x 50  cm.  Penempatan  semua  perlakuan dalam satu kelompok percobaan dilakukan  secara  acak  sesuai  rancangan acak kelompok.
Kolam  yang  digunakan  untuk pemeliharaan  ikan  lele  adalah  24  buah dengan ukuran 100 cm x 100 cm x 50 cm. Kolam  percobaan  terbuat  dari  kerangka bambu  dan  dilapisi  terpal  plastik.  Air yang  digunakan  adalah  air  berasal  dari kolam  yang  berada  di  belakang  kantor Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  Kabupaten Bengkulu Utara.
Bahan  probiotik  yang  digunakan adalah  limbah  ikan  yang  diiris-iris  atau dicacah  dengan  ukuran  ±  1  cm  masing- masing sebanyak 5 kg, air cucian beras 50 liter  (didapat  dari  25  liter  beras  yang dicuci  dengan  50  liter  air)  dan  gula
merah  dari  kelapa  (gula  Jawa)  5  kg yang  kemudian  diiris  halus.  Air  sisa cucian  beras  dicampur  dengan  gula merah yang telah diiris halus dimasukkan dalam ember besar kemudian diaduk  sampai  gula  larut  (air  sisa  cucian beras  berubah    warna  menjadi    coklat) kemudian    dimasukkan    bahan    probiotik limbah  ikan,    diaduk  kembali  sampai tercampur  merata.  Campuran  tersebut dimasukkan  ke  wadah  jerigen  dengan dipasang  selang  yang  dihubungkan  ke dalam  air  pada  wadah  bekas  air  mineral yang  terisi  air.  Campuran  tersebut disimpan  di  dalam  jerigen  dan  didiamkan sampai  satu  bulan.  Setelah  satu  bulan probiotik sudah dapat digunakan.
Probiotik yang telah jadi, diaplikasikan ke kolam  percobaan  sesuai  perlakuan  dalam penelitian ini.
Dalam  melaksanakan  penelitian, ikan  uji  terlebih  dahulu  diaklimatisasikan selama  15  -  30  menit    dengan    padat penebaran    masing    masing    100 ekor/kolam.    Selama    diaklimatisasikan lanjutan  ikan  uji  diberikan  pakan  yang sama  pada  setiap  perlakuan.  Selanjutnya pemberian  pakan  ikan  dilakukan  sesuai dengan  konversi  pakan  yang  telah ditentukan  berdasarkan  bobot  biomasa ikan.  Pakan  yang  diberikan  pada  setiap perlakuan  yaitu  5%  dari  berat  total  tubuh ikan.  Pakan  diberikan  3  kali  sehari  yaitu pada  pagi  pukul  08.00  WIB,  siang  pukul
13.00  WIB  dan  sore  pada  pukul  16.00 WIB.  Data  dikumpulkan  dari  semua  ikan sampel yang diukur. Data yang terkumpul selanjutnya  dianalisis  secara  statistik. Pengukuran ikan lele meliputi:
Bobot    rata-rata  benih    ikan ditimbang dengan menggunakan timbangan    digital    secara  akumulasi. Rumus yang digunakan sebagai berikut :
Keterangan w = bobot rata-rata ikan (g) b = biomasa ikan (g)
j = jumlah ikan yang ditimbang
(ekor)
Panjang rata-rata merupakan panjang total benih ikan lele (pengukuran dari  ujung  kepala  sampai  dengan    ujung ekor)  (Wahyuningsih  dan    Ing.  T.A.B. 2006).  Rumus    yang  digunakan  sebagai berikut :
Keterangan: Pr  = panjang rata-rata (cm) Pa  = jumlah panjang total (ekor) J    = jumlah ikan yang diukur (ekor)
Panjang  mutlak  benih  ikan  lele diukur dengan menggunakan rumus menurut  Effendi  (1997) sebagai berikut :
Pt = Lt – Lo Keterangan :
Pt  = pertambahan panjang mutlak Lt  = rata-rata panjang individu pada hari ke-t (cm)
Lo = rata-rata panjang individu pada hari ke-0 (cm)
Tingkat kelangsungan hidup adalah  perbandingan  antara  jumlah  ikan yang hidup pada  akhir  dan  awal penelitian. Rumus yang digunakan menurut Effendi (1997) adalah :
Keterangan : SR  = tingkat kelangsunagn hidup 100% Nt   = jumlah ikan yang dihasilkan pada waktu t (ekor) No  = jumlah ikan awal tebar (ekor)
Parameter kualitas air yang diukur  adalah  pH,  DO,  dan  suhu. Parameter DO dan pH diukur menggunakan  DO  meter  dan  pH  meter, dan parameter suhu di ukur menggunakan termometer.
Data  hasil  pengamatan  dianalisis dengan  sidik  ragam  untuk  mengetahui pengaruh  perlakuan  yang  dicobakan. Apabila  dari  hasil  analisis  tersebut berpengaruh  nyata  maka  dilanjutkan dengan  uji  wilayah  berganda  Duncan (DMRT)  pada  taraf  kepercayaan  95% (Mattjik dan Sumertajaya, 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rekapitulasi sidik ragam pertumbuhan  lele  sangkuriang  dapat dilihat pada Tabel 1. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa tidak terdapat
pengaruh  nyata  perlakuan  probiotik  dan dosis probiotik  terhadap berat  mutlak dan panjang  mutlak.  Pada  interaksi  antara probiotik dan dosis probiotik menunjukkan  tidak  berpengaruh  nyata pada  semua  variabel  pengamatan  baik berat  mutlak  maupun  dosis  probiotik ditunjukkan Tabel 1.
Pada variabel berat mutlak menunjukkan bahwa perlakuan jenis/sumber  probiotik  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  berat  mutlak.  Terdapat kecenderungan  bahwa  jenis  probiotik yang  berasal  dari  ikan  laut  menghasilkan berat  mutlak  yang  lebih  tinggi.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  terdapat  jenis  atau sumber  probiotik  yang  potensial  dalam perbaikan  kualitas  air  budidaya  ikan. Meskipun  hasil  ini  belum  secara  tegas menyatakan bahwa sumber probiotik yang terbaik.  Pada  perlakuan  dosis  probiotik tidak berpengaruh nyata terhadap variabel berat mutlak namun terdapat kecenderungan  bahwa  dosis  probiotik  1,5 ml/10  l  air  menghasilkan  berat  mutlak yang lebih tinggi ditunjukkan Tabel 2. Hal ini  menunjukkan  bahwa  terdapat  peluang untuk menghasilkan dosis probiotik terbaik dalam rangka mendukung pertumbuhan  lele  sangkuriang,  meskipun dalam  penelitian  ini  belum  secara  tegas menyatakan dosis terbaiknya. Lele sangkuriang memakan pakan alami berupa  cacing,  plankton,  jenis  serangga
kecil,  keong  dan  lainnya,  tetapi  dalam budidaya perlu diberikan pakan tambahan yaitu  pakan  yang  banyak  mengandung protein  hewani.  Menurut  Mahyuddin  dan Kholish (2011), jika pakan yang diberikan banyak mengandung protein nabati, pertumbuhannya  lambat.  Lele  bersifat kanibalisme,  yaitu  sifat  suka  memangsa jenisnya sendiri, jika kekurangan pakan.
Pada  variabel  panjang  mutlak menunjukkan  bahwa  perlakuan  jenis probiotik tidak berpengaruh nyata terhadap panjang mutlak. Terdapat kecenderungan  bahwa  jenis  probiotik yang  berasal  dari  ikan  laut  menghasilkan panjang  mutlak  yang  lebih  tinggi.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  terdapat  peluang potensi dalam menghasilkan jenis probiotik terbaik, meskipun dalam penelitian ini belum secara tegas menyatakan  jenis  probiotik  mana  yang nyata  memperbaiki  pertumbuhan  lele sangkuriang. Pada perlakuan dosis probiotik  menunjukkan  bahwa  tidak
berpengaruh  nyata  terhadap  panjang mutlak.  Terdapat  kecenderungan  bahwa dosis probiotik 1,5 ml/10 l air menghasilkan  panjang  mutlak  yang  lebih panjang  ditunjukkan  Tabel  2.  Hal  ini menunjukkan bahwa terdapat potensi atau peluang dalam menentukan dosis probiotik  dalam  rangka  untuk  perbaikan pertumbuhan  lele  sangkuriang.  Menurut Merrifield et  al .,  (2010),  probiotik  yang diberikan akan berperan dalam meningkatkan pertumbuhan, tingkat kelangsungan  hidup,  sistem  kekebalan tubuh,  efisiensi  pakan,  serta  komposisi bakteri yang menguntungkan dalam saluran pencernaan ikan. Menurut Dhingra (1993) bahwa probiotik bermanfaat  dalam  mengatur  lingkungan mikroba pada usus, menghalangi mikroorganisme patogen usus dan memperbaiki  efisiensi  pakan  dengan melepas  enzim  yang  membantu  proses pencernaan makanan.

## Tabel 1. Rekapitulasi Sidik Ragam Pertumbuhan Lele Sangkuriang
No Variabel pengamatan Probiotik (P) Dosis (D) Interaksi (P x D) KK (%) 1 Berat mutlak 1,19 tn 0,67 tn 0,51 tn 24,43 2 Panjang mutlak 0,37 tn 0,55 tn 1,62 tn 17,25
Keterangan :  tn    = tidak berbeda nyata

## Tabel 2. Rataan Berat Mutlak dan Panjang Mutlak Lele Sangkuriang Akibat Aplikasi
Jenis dan Dosis  Probiotik yang Berbeda Perlakuan Berat mutlak (g) Panjang mutlak (cm) Jenis probiotik : Ikan tawar (J1) 1,14 1,95 Ikan laut (J2) 1,27 2,04 Dosis probotik : 1 ml/10 liter air (P1) 1,07 1,92 1,5 ml/10 liter air (P2) 1,31 2,12 2 ml/10 liter air (P3) 1,19 1,89 2,5 ml/10 liter air (P4) 1,23 2,04
Keterangan : angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT taraf 5%.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pemanfaatan jenis probiotik
berasal  dari  ikan  tawar  maupun  ikan  laut ternyata  mempunyai  efek  sama,  namun terdapat  potensi  bahwa  jenis  probiotik ikan  laut  menghasilkan  berat  mutlak  dan panjang  mutlak  yang  lebih  tinggi.  Dosis probiotik mempunyai potensi sama antara dosis  rendah  sampai  tinggi,  namun terdapat  kecenderungan  bahwa  dosis probiotik 1,5 ml/10 liter air menghasilkan panjang  mutlak  dan  berat  mutlak  yang lebih  tinggi.  Tidak  terdapat  interaksi antara jenis probiotik dan dosis probiotik.

## Saran
Perlu  penelitian  lanjutan  dengan perlakuan jenis/sumber probiotik kombinasi  dosis  yang  berbeda  dengan jumlah perlakuan yang lebih banyak guna
menjaring  potensi  perlakuan  terbaik  pada beberapa jenis ikan yang berbeda.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian  ini  adalah  Penelitian Skim Penelitian Dosen Pemula pendanaan tahun 2019. Terima kasih kepada Direktorat Riset dan Pengabdian
Direktorat  Jenderal  Penguatan  Riset  dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi,  dan  Pendidikan  Tinggi  yang telah membiayai penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abun.
“Efek Pengolahan Secara Kimiawi  dan  Biologis  Terhadap Kandungan  Gizi  dan  Nilai  Energi
Metabolis  Limbah  Ikan  Tuna (Thunnus  Atlanticus)  pada  Ayam Broiler”. Jurnal Bionatura . Vol. 8, No. 3 (2006): 280 – 291.
Ahmadi,    H.,    Iskandar.,    Kurniawati.,
N.,    2012.    Pemberian    Probiotik Dalam Pakan Terhadap
Pertumbuhan  Lele  Sangkuriang ( Clarias graprienus ) Pada Pendederan II. 3 (4) : 99-107 Dhingra,  M.  M.  1993.  Probiotic  in Poultry  Diet  Livestock  production and  Management.  India.  Sania
Enterprises Indore 452001.
Effendie. 1997. Biologi Perikanan.
Yayasan Pustaka Nusatama: Yogyakarta. 163 hal. Ferazuma,  H.,  Marliyati,  S.  A.  dan Amalia, L. 2011. Substitusi Tepung  Kepala  Ikan  Lele  Dumbo ( Clarias  gariepinus  Sp )  untuk Meningkatkan Kandungan Kalsium Crac-kers .  Jurnal  Gizi dan Pangan, 6(1): 18- 26.
Mahyuddin   dan   Kholish,   2011.Panduan
Lengkap    Agribisnis Lele.
Jakarta:   Penebar Swadaya. Mattjik  A  A,  I.  M  Sumertajaya.,  2006. Perancang Percobaan dengan Aplikasi SAS dan MINITAB . Bogor: IPB Press.
Merrifield  DL,  Dimitroglou  A,  Foey  A, Davies  SJ,  Baker  RTM,  Bøgwald J,  Castex  M,  dan  Ringø  E.  2010. The  Current  Status  and  Future Focus  of  Probiotic  and  Prebiotic
Applications for Salmonids. Aquaculture 302:1-18.
Mervina,  Kusharto,  C.  M.  dan  Marliyati,
S.A.  2012.  Formulasi  Biskuit dengan  Substitusi  Tepung  Ikan Lele  Dumbo  ( Clarias  gariepinus )
dan Isolat Protein Kedelai
( Glycine  max )  sebagai    Makanan Potensial    Untuk    Anak    Balita Gizi    Kurang.    Jurnal    Teknologi dan Industri Pangan.
Sukardono,  E.,  M.  Sarma  dan  K. Sumantadi-nata.  2013.  Strategi Pemasaran  Restoran  Pecel  Lele Lela  Cabang  Pinangranti,  Jakarta Timur. Manajemen IKM, 8 (2).
Wahyuningsih,  H  dan  Barus,T.A.  2006.
Ikhtiologi.  Departemen  Biologi Fakultas MIPA Universitas Sumatera Utara, Medan