## KINERJA VITAMIN C DAN TEMULAWAK TERHADAP
KELANGSUNGAN HIDUP POST LARVA IKAN PAPUYU (Anabas testudineus Bloch)

## PERFORMANCE ASCORBID ACID AND CURCUMA ON THE SURVIVAL
RATE OF POST LARVAE  CLIMBING PERCH  (Anabas testudineus Bloch)
1) Mustaqiim Pengestu, 2) Untung Bijaksana, 3) Indira Fitriliyani
1) Program Studi Magister Ilmu Perikanan Program Pascasarjana Unlam
2,3) Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Unlam e-mail : badrun_wazza@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Teknologi  pembenihan  sudah  dikuasai  namun  teknologi  pemeliharaan  benih belum  maksimal.  Kontinuitas  benih  pada  usaha  budidaya  sangat  diperlukan.  Vitamin  C mempunyai  peranan  sangat  besar  dalam  proses  fisiologi  ikan  terutama  sebagai antioksidan  dan  anti  stres.  Temulawak  mengandung  komponen  minyak  asitri  dan kurkumin  yang  berkhasiat  merangsang  sel  hati  untuk  meningkatkan  dan  memperlancar produksi  dan  sekresi  empedu,  sehingga  meningkatkan  pencernaan  dan  mempercepat pengosongan lambung.
Penelitian ini dilakukan selama 5 bulan dimulai dari persiapan, pelaksanaan, dan pelaporan.  Penelitian  ini  dilakukan  di  Kelurahan  Mentaos,  Kota  Banjarbaru,  Provinsi Kalimantan  Selatan.  Parameter  yang  diteliti  adalah  pertumbuhan  berat  mutlak, pertumbuhan  panjang  mutlak,  kelangsungan  hidup,  konversi  pakan,  retensi  protein  dan retensi lemak dengan menggunakan uji statistik Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4  perlakuan  dan  3  ulangan. Perlakuan  A  menggunakan  pakan  komersial  udang  dengan kode FL 0, Perlakuan B menggunakan pakan komersial dicampur rata dengan vitamin C merek sidomuncul C1000 sebanyak 1000 mg/kg pakan, Perlakuan C menggunakan pakan komersial  FL  0  dicampur  rata  dengan  temulawak  sebanyak  150  g/kg  pakan,  dan perlakuan  D  menggunakan  pakan  komersial  FL  0  dicampur  rata  dengan  vitamin  C sebanyak 1000 mg/kg pakan dan temulawak sebanyak 150 g/kg pakan.
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  pakan  komersial  yang  diberi  vitamin  C  dan temulawak  memberikan  nilai kelangsungan  hidup dan konversi  pakan terbaik pada post larva  ikan  papuyu.  Nilai  kelangsungan  hidup  terbaik  23,49%  dan  nilai  konversi  pakan 0,51.  Hasil  penelitian  penggunaan  vitamin  C  dan  temulawak  dapat  direkomendasikan kepada  petani  pembenih  untuk  meningkatkan  nilai  kelangsungan  hidup  post  larva  ikan papuyu.
Kata kunci : Vitamin C, Temulawak, Kelangsungan Hidup, Ikan Papuyu

## ABSTRACT
Hatchery  technology  has  been  controlled  but  the  technology  is  not  maximized seed  maintenance. Continuity seed  in  cultivation  is indispensable. Vitamin C  has a  very big role in the physiology of fish primarily as an antioxidant and anti-stress and curcuma component  containing  a  nutritious  oil  asitri.  Curcumin  stimulate  liver  cells  to  improve and  facilitate  the  production  and  secretion  of  bile,  thereby  improving  digestion  and accelerate gastric emptying.
This  study  was  conducted  over  five  months  starting  from  the  preparation, execution,  and  reporting.  This  research  was  conducted  in  the  village  Mentaos, Banjarbaru,  South  Kalimantan.  The  parameters  studied  were  weight  growth,  length growth,  survival  rate,  feed  conversion,  protein  retention  and  fat  retention  by  using statistical test completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications. A  treatment  using  commercial  feed  shrimp  with  the  codes  FL  0,  treatment  and  use  of commercial  feed,  thoroughly  mixed with  vitamin  C  brand  SidoMuncul  C1000  much  as 1000  mg  /  kg  feed,  treatment  C  using  commercial  feed  FL  0  thoroughly  mixed  with ginger 150 g / kg of feed, and D treatment using commercial feed FL 0 thoroughly mixed with vitamin C as much as 1000 mg / kg feed and ginger 150 g / kg of feed.
The  results  showed  that the  commercial  feed  was  given  vitamin  C  and  curcuma provide  survival  rate  value  and  the  best  feed  conversion  in  post  larval  climbing  perch. Best  survival  value  23.49%  and  feed  conversion  value  of  0.51.  The  results  of  research into the  use  of  vitamin  C  and  curcuma  can  be  recommended  to farmers  fish  farmers  to increase the value of the survival of post larvae climbing perch.
Keywords : ascorbid acid with curcuma, survival rate, climbing perch

## PENDAHULUAN
Pengembangan  budidaya  ikan  papuyu secara berkelanjutan, terkendala tingginya tingkat mortalitas larva sampai berukuran  benih  hasil  pembenihan  80– 85%  setelah  kuning  telur  habis  tidak mendapatkan  pakan  yang  sesuai  dengan bukaan  mulutnya  (Suriansyah et  al. , 2011). Upaya-upaya peningkatan kelangsungan hidup larva perlu dilakukan.
Peningkatan  kelangsungan  hidup pada stadia larva dapat dilakukan dengan menambahkan  nutrien  pada  pakan. Vitamin  C  merupakan  salah  satu  unsur yang harus tersedia dalam pakan, karena ikan tidak mampu mensintesis vitamin C dalam  tubuhnya.  Vitamin  C  dibutuhkan dalam  jumlah  yang  sedikit,  vitamin mempunyai  peranan  sangat  besar  dalam proses fisiologi ikan.
Pakan  sering  kali  tidak  termakan karena  nafsu  makan  ikan  yang  menurun
di  saat  keadaan  stress.  Oleh  karena  itu perlu  diberikan  perangsang  agar  nafsu makan  ikan  bertambah  dengan  cara menambahkan  temulawak  ke  dalam pakan. Kandungan kurkumin yang terdapat  pada  temulawak  berfungsi untuk  meningkatkan  nafsu  makan  dan berperan  meningkatkan  kerja  organ pencernaan, merangsang dinding empedu mengeluarkan cairan dan merangsang  keluarnya  getah  pankreas yang  mengandung enzim amilase,  lipase dan protease untuk meningkatkan pencernaan  bahan  pakan  karbohidrat, lemak dan protein.
Berdasarkan uraian tersebut maka  tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui pengaruh kelangsungan hidup  post  larva  ikan  papuyu  dengan mengkaji kinerja vitamin C dan temulawak.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di Kelurahan  Mentaos  Kota  Banjarbaru. Penelitian ini berlansung selama 5 bulan dimulai dari persiapan, pelaksanaan, dan pelaporan.

## Analisis Data
Persiapan  penelitian  dimulai  dari persiapan  kolam  pemeliharaan  larva. Persiapan  kolam  untuk  pemeliharaan larva dimulai dari pengeringan, pengapuran, pemupukan, dan pemasukan air.
Induk ikan papuyu yang digunakan  dalam  penelitian  ini  berasal dari    Kabupaten  Barito  Kuala.  Jumlah induk yang diperlukan sebanyak 36 ekor induk betina dan 108 ekor jantan. Status Tingkat Kematangan Gonad (TKG) ikan diperiksa  sebelum  pemijahan  dilakukan. Penyuntikan  dengan  hormon  ovaprim dengan  dosis  0,2  mL/kg  bobot  tubuh induk  ikan  dengan  jumlah  perbandingan induk jantan dan betina 3 : 1.
Persiapan  awal  pada  penelitian adalah membuat pakan perlakuan. Pakan komersial  udang  dengan  kode  FL  0 dicampur  rata  dengan  vitamin  C  merek sidomuncul C1000 sebanyak 1000 mg/kg  pakan  pada  perlakuan  B,  pakan komersial  FL  0  dicampur  rata  dengan temulawak  sebanyak  150  g/kg  pakan pada perlakuan C, pakan komersial FL 0 dicampur rata dengan vitamin C sebanyak  1000  mg/kg  pakan  dan
temulawak  sebanyak  150  g/kg  pakan pada perlakuan D. Perlakuan A berperan sebagai  kontrol.  Larva  hasil  pemijahan ditempatkan  ke  wadah  pemeliharaan dengan  padat tebar  10 ekor  larva/  L  air. Pakan  buatan  yang  akan  digunakan dalam penelitian ini yaitu pakan komersil sesuai dengan umur dan bukaan mulut  ikan.  Pemberian  pakan  larva dengan  cara  satiasi  sebanyak  4  kali sehari selama 60 hari.
Rancangan  penelitian  tahap  I menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3 ulangan  sehingga  dihasilkan  12  unit percobaan.
1. Rancangan penelitian tahap I (umur 7 hari-60 hari)
Perlakuan A : Pakan komersial
(kontrol) Perlakuan B  :  Pakan  komersial  +
vitamin C Perlakuan C  :  Pakan  komersial  + temulawak Perlakuan D  :  Pakan  komersial  + vitamin C + temulawak

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Hasil  pengamatan  keseluruhan parameter dapat diamati pada Tabel  1.
Tabel 1. Nilai Rerata Parameter Yang Diamati Setiap Perlakuan
Nilai Rerata Parameter Yang Diamati Setiap Perlakuan Perlakuan Berat (g) Panjang (cm) Kelangsungan Hidup (%) Konversi Pakan Retensi Protein (%) Retensi Lemak (%) A B C D 2,25±0,27 a 2,59±0,31 a 2,52±0,45 a
3,02±0,17 a 3,65±0,15 a
3,89±0,09 a
3,81±0,20 a
4,02±0,13 a 8,83±0,82 a 12,33±0,40 b 14,07±0,09 c 23,49±1,58 d 1,19±0,26 a 0,78±0,04 b 0,56±0,30 b
0,51±0,06 b 0,46±0,09 a 0,67±0,28 a
0,54±0,13 a
0,53±0,15 a 2,47±0,34 a
3,74±1,27 a 3,36±0,81 a 3,18±0,94 a Keterangan : Huruf superskrip pada kolom yang sama menunjukan perbedaan yang  nyata (P<0,05)
Gambar 1. Pertumbuhan berat mutlak (g) benih ikan papuyu Pertambahan berat mutlak tertinggi  diperoleh  pada  D  dengan penambahan  Vitamin  C  dan  temulawak, hal  ini  dapat  disebabkan  karena  selain mengandung  antibiotik,  temulawak  juga mengandung minyak atsiri dan kurkumin.  Kurkumin  berfungsi  untuk meningkatkan nafsu makan dan berperan meningkatkan  kerja  organ  pencernaan, merangsang dinding empedu mengeluarkan  cairan  dan  merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung  enzim  amilase,  lipase  dan protease untuk meningkatkan pencernaan  bahan  pakan  karbohidrat, lemak dan protein.
Fakta ini berkaitan dengan mekanisme  vitamin  C  dimana  dalam metabolismenya berperan sebagai kofaktor reaksi-reaksi hidroksilasi dalam sel,  agen  reaksi  redoks,  anti  oksidan, lipolisis  dan  lipogenesis.  Namun  ikan
tidak mampu mensintesis vitamin C. Hal ini  disebabkan  tidak  tersedianya  L- gulunolakton  merupakan  enzim  yang memproduksi  vitamin  C,  sebagai  reaksi tahap  akhir  sintesis  vitamin  C, sehingga untuk  mencukupi  kebutuhan  vitamin  C dalam  menjaga  fungsi  normal  sel dibutuhkan  suplementasi  vitamin  C  dari luar  tubuh.  Vitamin  C  penting  bagi pertumbuhan  ikan,  karena  berperan dalam banyak metabolisme tubuh (Masumoto et  al .,  1991). Vitamin  C berperan  penting  dalam  biosintesis kartinin  dalam  jaringan  tubuh  ikan karena  kartinin  memegang  peran  dalam transfer asam lemak ke dalam mitochondria  dan  selanjutnya  asam lemak  dioksidasi  untuk  menghasilkan energi Horning et al . (1984).
Kandungan kimia rimpang temulawak dibedakan atas tiga komponen besar, yaitu fraksi pati, fraksi kurkuminoid dan  fraksi  minyak  atsiri (Sidik et  al., 1995).  Kandungan  minyak atsiri  temulawak  sekitar  4,6-11%  yang berkhasiat sebagai kolagoga yaitu meningkatkan  produksi  sekresi  empedu, menurunkan kadar kolesterol dan mengaktifkan  enzim  pemecah  lemak. Fraksi  kurkuminoid  yang  terkandung
dalam  tepung  temulawak  berjumlah 3,16%.  Kurkuminoid  pada  rimpang temulawak  terdiri  dari  dua  jenis  yaitu kurkumin dan desmetoksikurkumin ,
mempunyai warna kuning,
Gambar 2. Pertumbuhan panjang mutlak (cm) benih ikan papuyu
Pertambahan panjang mutlak tertinggi  diperoleh  pada  D  dengan penambahan  Vitamin  C  dan  temulawak .
Masumoto et  al .  (1991)  melaporkan bahwa  vitamin  C  mutlak  dibutuhkan untuk  pertumbuhan  yang  baik,  karena vitamin  C  mempertahankan  atom  besi pada  satuan  tereduksi  dan  memelihara enzim  hidroksilase  pada  biosintesis kalogen, hyidroksiprolin dan hidroksilisin yang berfungsi untuk pembentukan  kerangka  tubuh  terutama pada tulang rawan. Jika vitamin C cukup tersedia  dalam  tubuh,  maka  proses kalogenasi akan sempurna dan pertumbuhan  ikan  akan  lebih  baik  dan cepat.
Gambar  3.  Kelangsungan  hidup  (%) benih ikan papuyu Tingkat kelangsungan hidup terbaik  terdapat  pada  perlakuan  yaitu perlakuan D (vitamin C dan temulawak) sebesar  23,49%.  Tingkat  kelangsungan hidup  yang  paling  rendah  terdapat  pada perlakuam  A  (kontrol)  sebesar  8,83%. Rendahnya  tingkat  kelulushidupan  pada setiap  perlakuan  ini  disebabkan  adanya permasalahan  teknis  yaitu  terjadinya pengeringan  irigasi  yang  berlangsung selama  3  minggu.  Ini  menyebabkan benih  yang berumur 30 hari   mengalami stress yang disebabkan oleh menurunnya kualitas  air  yang  terdapat  pada  wadah pemeliharaan benih seperti naiknya suhu perairan.  Stres  menggambarkan  kondisi terganggunya homeostasis hingga berada diluar  batas  normal  serta  proses-proses pemulihan untuk memperbaikinya. Dalam  kondisi  stres  terjadi  realokasi energi  metabolik  dari  aktivitas  investasi (pertumbuhan)  menjadi  aktivitas  untuk
memperbaiki homeostasis, seperti respirasi,  pergerakan,  regulasi  hidro mineral dan perbaikan jaringan.
Akibatnya  pemanfaatan  energi  pakan untuk pertumbuhan ikan termasuk sintesis materi kekebalan tubuh terganggu. Secara diskriptif penambahan vitamin  C  dan  temulawak  dalam  pakan akan  mengurangi    ikan  stress  atau  mati, karena  vitamin  C  dapat  meningkatkan antibodi  ikan  papuyu.  Kondisi  ini  sama dengan  hasil  penelitian  Nayak et  al .
(2007)  yang  memperoleh  pengaruh vitamin C pada respon imun spesifik dan non-spesifik  ikan  rohu  jelas  menaikkan parameter  serum,  aktivitas  pernapasan dan  titer  antibodi  yang  diakibatkan perbandingan ascorbyl  polyphosphate padat  terhadap  bentuk  turunan  vitamin C.  Hal  tersebut  didukung  pendapat Lovell (1989) bahwa vitamin C
berfungsi untuk meningkatkan
pertumbuhan normal,
mencegah kelainan  bentuk  tulang  untuk  kesehatan benih atau mengurangi stress, mempercepat  penyembuhan  luka  dan meningkatkan pertahanan atau kekebalan tubuh melawan infeksi bakteri.
Gambar  4.  Konversi  pakan  benih  ikan papuyu
Menurut Mudjiman (2000),
bahwa  nilai  konversi  pakan  berkisar antara 1-8, tergantung dari jenis makanannya.  Apabila  nilai  konversi pakan  diantara  nilai    3,5-4  maka konversi  pakan  dapat  dikatakan  bagus. Menurut  NRC  (1993),  nilai  konversi pakan  berbeda  tergantung  jenis  pakan, spesies,  ukuran  ikan,  dan  suhu  perairan, yang  artinya  bahwa  dalam  penelitian  ini hanya  jenis  pakan  yang  berpengaruh karena  dalam  pelaksanaannya  baik spesies,  ukuran  ikan  dan  suhu  adalah mencapai keragaman.
Vitamin  C  berpengaruh  terhadap konversi pakan ikan papuyu, Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan efisiensi pemanfaatan pakan rendah. Defisiensi vitamin C pada ikan  juga  dapat  menyebabkan  tulang belakang membengkok  atau  spinal
abnormal (scoliosis atau lordosis) (Tucker  dan  Halver,  1989).  Tingkat kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan yang  rendah  dan  dapat  mengakibatkan kerusakan filamen insang (Halver, 1989).  Kekurangan  vitamin  C  pada udang misalnya ditandai dengan rendahnya  pertumbuhan  dan  konversi pakan,  frekuensi  moulting  berkurang, mudah  stress  dan  kematian  tinggi (Marzuki et al ., 1997).
Gambar 5. Retensi protein (%) benih ikan papuyu
Nilai retensi protein pada penelitian  ini  sangat  rendah.  Hal  ini diduga  karena  pada  saat  larva  protein yang  ada  dalam  pakan  digunakan sebagai  sumber  energi  bagi  ikan, terutama  apabila  komponen  lemak  dan karbohidrat  yang  terdapat  di  dalam pakan tidak mampu memenuhi kebutuhan energi.
Rendahnya  nilai  retensi  protein diduga  pemanfaatan  protein  pakan  yang diberikan  rendah  karena  aktivitas  enzim
protease  yang  asam  (pepsin)  baru terdeteksi sejak hari ke 16, menunjukkan dimulainya stadia juvenil dan sempurnanya  sistem  pencernaan  ikan papuyu. Enzim    protease  bertanggung jawab  dalam  pencernaan  protein  sampai lambung  berkembang  dengan  sempurna (Ribeiro et  al .,  2000).  Penurunan aktivitas  protease  kemungkinan  terkait dengan  peningkatan fungsi  lambung (Cahu & Zambonino, 1994).
Gambar 6. Retensi lemak (%) benih ikan papuyu
Nilai  retensi  lemak  teretensi relatif  sama.  Menurut Gusrina  (2008 ) diduga  karena  lemak  yang  dikonsumsi tidak  digunakan  sebagai  sumber  energi kemudian disimpan sebagai lemak tubuh,  energi  yang  berlebihan  dalam tubuh  disimpan  dalam  jaringan  adiposa sebagai  energi  potensial  (Aslamyah, 2008).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian tentang  kinerja  vitamin  C  dengan temulawak terhadap kelangsungan hidup post larva ikan papuyu ( anabas testudineus bloch)  dapat  disimpulkan bahwa  penambahan  vitamin  C  dan temulawak dalam pakan dapat meningkatkan  nilai kelangsungan hidup
dan  nilai  konversi  pakan  terbaik  post larva ikan papuyu.

## Saran
Penggunaan vitamin C dan temulawak  di  rekomendasikan  kepada para  pembenih  untuk  meningkatkan kelangsungan  hidup  post  larva  ikan papuyu  sehingga  didapatkan  benih  yang banyak dan berkualitas.

## DAFTAR PUSTAKA
Aslamyah,  S.  2008.  Pembelajaran  Berbasis  SCL  pada  Mata  Kuliah  Biokimia  Nutrisi.
Unhas. Makassar.
Cahu, C and Zambonino Infante. 1994. Effect of the Molecular form of Dietary Nitrogen Supply  in  Sea  Bass  Larvae  :  Response  of  Pancreatic  Enzymes  and  Intestinal Peptidates. Fish Physol. Biochem., 14:209-214.
Gusrina, 2008. Budi daya Ikan.  Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Halver JE. 1989. Fish nutrition . Second edition.Academic Press.Inc. New York. 798 PP.
Horning,  D.,  B.  Glathaar,  and  U.  Mosser.  1984.  General  aspects  of  ascorbic  acids function and metabolism. Proc. Ascorbic Acid in Domestic Animal. The Royal Danish Agri-cultural Science. 3-24pp.
Lovel, R. T. 1989. Ascorbic Acid Metabolism in Fish dalam Proceeding Ascobic Acid In Domestic Animal. Copenhagen: The Royal Danish Agricultural Soc . pp. 206 – 212
Nayak  S.K,  P.  Swain  and  S.C.  Mukherjee.  2007.  Effect  of  dietary  supplementation  of probiotic  and  vitamin  C  on  the  immune  response  of  Indian  major  carp, Labeo rohita (Ham.). Fish & Shellfish Immunology, 23: 892-896.
NRC,  1993.  Nutrien  Requirement  Of  Warm  Water  Fishes  and  Shllfishes.  National Academy Press. Washington DC.Ramadanil., 1994. Penggunaan Limbah Batang
Pisang sebagai Substrat oleh Trichoderma viride dan Penicillium vermiculatum. Tesis, Pascasarjana, ITB, Bandung.
Marzuki, M., K. Suwirya dan Z. I. Azwar, 1997.  Pengaruh Askorbil Fosfat Magnesium Sebagai Sumber Vitamin C Terhadap Pematangan Gonad Udang Windu ( Paneus monodon ) Asal Tambak. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia. III (3): 41-46.
Masumoto, T., H. Hosokawa., and S. Shimeno. 1991. Ascorbic acids role in aquaculture nutrition.  P:42-48.  In  Proceeding  of  the  aquaculture  feed  and  nutrition workshop.D.M.  Akiyama  and  R.K.H.  Tan  (Eds.).  Thailand  and  Indonesia September 19-25, 1991. American Soybean Association, Singapore.
Mudjiman, A. 2000. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta
Ribeiro, F. A. L. T. Dan D. A. Jones. 2000. Growth and Ontogenic Change in Activity of Digestive Enzymes in Fennero Indicus Post Larvae. Aquaculture Nutrition, 6: 53- 64
Sidik,  Moelyono  M.W.  dan  Muhtadi,  A.  1995.  Temulawak  ( Cur-cuma  xanthoriza ). Yayasan Pe-ngembangan Obat Bahan Alam Phyto Medica.
Suriansyah,  MT  Kamil,  Rahmanuddin,  2011.  Teknologi  Rekayasa  Pembenihan  Ikan Betok  (Anabas  testudinneus  Bloch)  Dalam  Mempertahankan  Ketersedian  Benih Secara Kontinyu. Laporan Penelitian Hibah Beraing Universitas Palangka Raya.
Tucker,  R.W.  and  J.E.  I-Halver.  1989.  Distribution  of  ascorbat-2-sulphate,  half-life  and turn over rate (14C) ascorbic acid in rainbow trout. J. Nutrition , 114: 991-1000.