## PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF NATURAL ACID-BASE INDICATOR OF KENDI BELANG AND KENDI BUKACU FOR SCHOOL CHEMISTRY EXPERIMENT
Wahyu Fatihah 1* , Robby Zidny 2**
1 SMAN 4 Cilegon, Jl. Ki Kahal Desa Suralaya Pulomerak Cilegon Banten
2 Pendidikan Kimia, Fakulta keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jl. Ciwary Raya No.25 Kota Serang, Banten - Indonesia
E-mail: *wahyufatihah69@guru.sma.belajar.id, **robbyzidny@untirta.ac.id
Received: 02 Agustus 2022. Accepted: 19 Mei 2023. Published: 31 Mei 2023 DOI: 10.30870/educhemia.v8i1.16541
Abstarct : The use of litmus paper seems wastefull and less environmentally friendly because it  is  only  used  once.  For  schlools  that  have  difficulty  getting  litmus  paper  it  can  be  a practicum obstacle to determine the acidity of the sample. In order to anticipate this problem, indicator  paper  was  made  using  extracts  of  the  telang  flower  ( Clitoria  ternatea )  and  the kencana  ungu  flower  ( Ruellia  simplex )  plant  extracts.  The  purpose  of  the  study  was  to observe  the  color  changes  that  occurred  in  acid-base  paper  indicator  namely KENDI BELANG ( Kertas Indikator Bunga Telang ) and KENDI BUKACU ( Kertas Indikator Bunga Kencana Ungu ) samples for a certain period of time. Other physical changes such as color, odor,  flexibility  and  paper  fibers  were  also  observed.  The  research  used  an  experimental method  for  30  days.  Research  using  experimental  method  for  30  days.  The  telang  flowers and  the  kencana  ungu  are  obtained  from  the  environment  around  the  house  and  then extracted.  Whatman  filter  paper  was  macerated  in  plant  extracts  of telang flower  ( Clitoria ternatea ) and purple golden flower ( Ruellia simplex ), with the addition of aquades and 70% alcohol  as  solvent. KENDI  BELANG using  70%  alcohol  solvent  produces  the  best  quality indicator  paper,  because  there  is  no  change  in  color  and  other  physical  changes  during observation. While less optimal result was found on KENDI BUKACU using distilled water, because the indicator paper produces an unpleasant odor, slightly stiff, and there was a color gradations in some samples of acids and bases.
Keyword : Natural indicators; Acid base; Chemistry learning; School chemistry experiment
Abstrak: Penggunaan  kertas  lakmus  terkesan  boros  dan  kurang  ramah  lingkungan  karena hanya  digunakan  sekali  pakai.  Bagi  sekolah  yang  kesulitan  untuk  mendapatkan  kertas lakmus  bisa  menjadi  kendala  praktikum  untuk  manentukan  sifat  keasaman  sampel.  Guna mengantisipasi permasalahan tersebut, dibuat kertas indikator dengan menggunakan ekstrak tanaman bunga telang ( Clitoria ternatea ) dan bunga kencana ungu ( Ruellia simplex ). Tujuan penelitian  adalah  untuk  mengamati  perubahan  warna  yang  terjadi  pada KENDI  BELANG (Kertas  Indikator  Bunga  Telang)  dan KENDI  BUKACU (Kertas  Indikator  Bunga  Kencana
Ungu)  pada  beberapa  sampel    asam  dan  basa  dalam  jangka  waktu  tertentu.  Selain  itu  juga diamati  perubahan  fisik  lainnya  seperti  warna,  bau,  kelenturan  dan  serat  kertas.  Penelitian menggunakan  metoda  eksperimen  selama  30  hari.  Bunga  telang  dan  bunga  kencana  ungu diperoleh    dari  lingkungan  sekitar  rumah  dan  selanjutnya  diekstraksi.    Untuk  pembuatan KENDI  BELANG  dan  KENDI  BUKACU kertas  saring  whatman  di  maserasi  dalam  ekstrak tanaman bunga telang ( Clitoria ternatea ) dan bunga kencana ungu ( Ruellia simplex ), dengan penambahan    pelarut  aquades  dan  alkohol  70%.  Hasilnya KENDI  BELANG menggunakan pelarut  alkohol  70%    menghasilkan  kualitas  yang  terbaik,  karena  tidak  terjadi  perubahan warna  dan  perubahan  fisik  lainnya  selama  pengamatan.  Sedangkan  hasil  yang  kurang maksimal  adalah KENDI  BUKACU menggunakan  pelarut  aquades,  karena  kertas  indikator yang dihasilkan menghasilkan bau kurang sedap, agak kaku, dan mengalami gradasi warna pada beberapa sampel asam dan basa.
Kata Kunci : Indikator alami,  Asam basa, KENDI BELANG, KENDI BUKACU

## PENDAHULUAN
Materi  asam  basa  pada  pelajaran kimia  yang  diajarkan  di  SMA  atau  di SMK  umumnya  memerlukan  kertas lakmus  merah  dan  lakmus  biru  sebagai alat  uji  keasaman  sampel.  Penggunaan kertas lakmus yang hanya bisa digunakan sekali  pakai  terkesan  tidak  efisien sehingga mengeluarkan banyak biaya dan tidak ramah lingkungan. Tentunya hal ini tidak  sejalan  dengan  prinsip  kimia  hijau (green  chemistry) yang  dikemukakan oleh  Anastas  dan  Warner  (1998), diantaranya mengenai penggunaan bahan kimia  yang  lebih  ramah  lingkungan  dan tidak memproduksi limbah berlebih.
Dampak  lain  bagi  sekolah  yang fasilitasnya  terbatas  untuk  mendapatkan kertas  lakmus,  mengakibatkan  pengujian larutan asam dan basa menjadi terhalang. Untuk mengatasi hal tersebut, diperlukan alternatif  lain  dengan  membuat  kertas
indicator asam basa menggunakan bahan kimia yang diperoleh dari alam sekitar.
Indikator  alami  adalah  indikator asam  basa  yang  sudah  ada  secara  alami. Umumnya  berasal  dari  bagian  tumbuh- tumbuhan  (akar,  umbi,  batang,  daun, bunga,  buah  dan  biji).  Indikator  alami dibuat  melalui  proses  ekstraksi  dengan penambahan  pelarut  yang  disesuaikan (Rusiani & Lazulva, 2017).
Ekstrak tumbuhan mengandung pigmen warna berupa senyawa antosianin yang  dapat  berubah  warna  pada  pH tertentu  (Marwati,  2010).  Antosianin adalah  senyawa  organik  berwarna  dan memiliki  kemampuan  untuk  bereaksi dengan  asam  ataupun  basa,  sama  halnya seperti indikator sintetis (Yusuf, 2021).
Kelebihan indikator alami sebagai indikator alternatif selain mudah didapat, juga  tidak  mengeluarkan  banyak  biaya dan  yang  pasti  lebih  ramah  lingkungan. (Virliantari  et  al.  2018).  Pemaanfaatan
indikator  alami  mampu  membekali  guru dan siswa berkreasi dengan menggunakan  ekstrak  berbagai  tanaman sehingga  menghasilkan  warna-warna yang  berbeda  dalam  berbagai  percobaan larutan asam dan basa. Namun kelemahan  dari  penggunaan  ekstrak indikator  alami  adalah  ekstrak  dari tanaman  yang  digunakan  tidak  bisa bertahan  lama.  Hal  ini  disebabkan  oleh berbagai  faktor,  seperti  mikroorganisma, reaksi  oksidasi,  kelembaban  dan  lain sebagainya.
Pembuatan  kertas  indikator  dari ekstrak tumbuhan bisa mengatasi permasalahn  tersebut,  karena  kertas indikator alami bisa berubah warna pada larutan  dengan  tingkat  keasamaan tertentu.  Penggunaan  kertas  indikator alami lebih praktis dibandingkan menggunakan  ekstrak  tumbuhan  secara langsung  (Suryadnyani. et  al .  2021).
Alasan  lain  juga  bisa  disimpan  dalam jangka  waktu  tertentu.  Sehingga  lebih menghemat  waktu  dalam  melaksanakan suatu penelitian.
Banyak  penelitian  yang  telah dilakukan  mengenai  indikator  alami menggunakan  berbagai  jenis  tanaman, seperti  efektifitas  konsentrasi  etanol untuk  ekstraksi  pewarna  alami  kembang telang ( Clitoria ternatea ) dan aplikasinya sebagai  alternatif  indikator  asam  basa
(Ramdan, 2017). Studi literasi potensi zat warna  alam  sebagai  indikator  asam  basa alteratif  (Yusuf  et  al  ,  2021).  Studi pemanfaatan ekstrak bunga kencana ungu (ruellia  tuberosa  Linn)  sebagai  indikator alami untuk mendeteksi formalin (Ardilla et  al.  2019).  Pembuatan  paper  kit  test ekstra  etanol  bunga  telang  ( Clitoria tertanea ) untuk identifikai formalin pada makanan  (Suryadnyani et  al .  2021)  dan masih  banyak  penelitian  lain  yang meneliti  indikator  alami  menggunakan bunga  telang  atau  bunga  kencana  ungu. Namun  penelitian  yang  secara  khusus menyelidiki  tentang  pembuatan  kertas indikator  alami  menggunakan  ekstrak bunga  telang  ( Clitoria  ternatea )  dan bunga  kencana  ungu  ( Ruellia  simplex ) dan  hubungannya  dengan  lama  daya tahan  kertas  indikator  yang  telah  dibuat tersebut masih terbatas.
Pembuatan  kertas  indikator  alami menggunakan  kearifan  local  dengan memanfaatkan  ekstrak  tanaman  bunga telang  ( Clitoria  ternatea )  dan  bunga kencana ungu ( Ruellia simplex ).
Selanjutnya dilakukan
maserasi menggunakan  kertas  saring  whatman sehingga terbentuk kertas indikator alami yang disingkat menjadi KENDI BELANG (Kertas  Indikator  Bunga  Telang)  dan KENDI  BUKACU (Kertas  Indikator Bunga  Kencana  Ungu).  Pemilihan
ekstrak  bunga  telang  dan  bunga  kencana ungu  selain  mudah  didapat  juga  karena
kedua ekstrak tanaman tersebut menghasilkan  perubahan  warna  yang signifikan  jika  bereaksi  dengan  larutan bersifat asam dan basa.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen.    KENDI  BELANG  (Kertas Indikator  Bunga  Telang)  dan  KENDI BUKACU  (Kertas  Indikator  Bunga Kencana  Ungu)  yang  sudah  dibuat berfungsi  sebagai  variabel  bebas,  dan waktu  pengamatan  sebagai  variabel terikat.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengamati perubahan warna yang terjadi pada KENDI  BELANG  dan  KENDI BUKACU pada  sampel    asam  dan  basa dari pH 1 – 14. Penelitian juga dilakukan pada  sampel  asam  cuka  dan  larutan deterjen  Selain  itu  juga  diamati perubahan  fisik  lainnya  seperti  warna, bau,  kelenturan  dan  serat  kertas. Sehingga kertas indikator yang dihasilkan layak  digunakan  sebagai  kertas  indikator penentu sifat keasaman sampel.

## Alat dan Bahan
Alat yang diperlukan adalah : neraca, mortal  dan  alu,  plat  tetes,  beker  glass, saringan teh, pipet tetes, spatula, gunting, rak  dan  tabung  reaksi.  Bahan  yang
diperlukan adalah : bunga telang (Clitoria ternatea)  dan  bunga  kencana  ungu (Ruellia simplex), kertas saring Whatman, aquades, alkohol 70 %, NaOH 0,4  %,  HCl  7  %,  cuka  makan  20  %, larutan deterjen dan larutan pH 1 – 14.

## Prosedur Kerja
Pembuatan  ekstrak  bunga  telang (Clitoria  ternatea)  dan  bunga  kencana ungu (Ruellia simplex)
1. Timbang  bunga  telang  ( Clitoria ternatea )  dan  bunga  kencana  ungu ( Ruellia  simplex )  yang  masih    segar dan bersih masing-masing sebanyak 5 gram.
2. Haluskan  dan  tambahkan  masing- masing  50  ml  aquades,  kemudian saring  guna  mendapatkan  ekstrak bunga  telang  ( Clitoria  ternatea )  dan bunga kencana ungu ( Ruellia simplex )  dan  tempatkan  dalam  beker glass yang berbeda.
3. Siapkan  dua  rak  tabung  reaksi masing-masing  berisi  tabung  reaksi dengan larutan pH 1 – 14 sebanyak 5 ml.
4. Tambahkan 4 - 5 tetes ekstrak bunga telang  ( Clitoria  ternatea )  dan  pada tabung reaksi yang lain tambahlan 4 – 5  tetes  ekstrak  bunga  kencana  ungu ( Ruellia simplex ).
5. Amati perubahan warna yang terjadi.
6. Lakukan  juga  percobaan  dengan menggunakan  cuka  makan  dan larutan  deterjen  sebagai  larutan sampel.
7. Amati perubahan warna yang terjadi
8. Perlakuan  yang  sama  juga  dilakukan dengan menggantikan aquades dengan alkohol 70%.

## Pembuatan  KENDI  BELANG  dan KENDI BEKACU
1. Maserasi  dalam  beker  glass  kertas saring  yang  sudah  dilipat  pada ekstrak  bunga  telang  baik  yang menggunakan pelarut aquades maupun alkohol. 2. Tutup  permukaan  beker  glass  tempat maserasi tersebut agar tidak
terkontaminasi  dan  alkohol  tidak mudah menguap.
3. Setelah  lebih  kurang  24  jam keringkan  kertas  indikator  dengan cara diangin-anginkan. Jangan terkena  matahari  langsung  karena
bisa  mengubah  kwalitas  warna  yang sudah terbentuk.
4. Perlakuan  yang  sama  juga  dilakukan pada ekstrak bunga kencana ungu.

## Uji perubahan warna KENDI BELANG dan KENDI BEKACU pada pH 1-14
1. Gunting  KENDI  BELANG    yang
sudah  kering  menjadi  bagian  yang lebih kecil.
2. Susun  diatas  plat  tetes  yang sebelumnya  sudah  diberi  label  pH  1- 14.
3. Tetesi KENDI  BELANG dengan  1-  2 tetes larutan pH 1 – 14.
4. Amati perubahan warna yang terjadi.
5. Perlakuan  yang  sama  juga  dilakukan pada KENDI BUKACU.
Uji  perubahan  warna  dan  uji  fisik lainnya  KENDI  BELANG  dan  KENDI BEKACU  dalam  jangka  waktu  tertentu dengan sampel asam dan basa

## 1. Simpan KENDI  BELANG  dan
KENDI  BUKACU yang  sudah digunting  dalam  wadah  tertutup  dan terhindar dari cahaya matahari secara langsung.
2. Pengujian KENDI  BELANG  dan
KENDI  BUKACU bisa  dilakukan dengan  dua  cara  yaitu  dengan mencelupkan  langsung  pada  sampel, atau  disusun  di  atas  plat  tetes kemudian  ditetesi  dengan  larutan sampel.
3. Amati  perubahan  warna KENDI BELANG dan KENDI BUKACU .
4. Amati  juga  perubahan  fisik  lainnya (warna, bau, kelenturan, dan serat).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Persiapan Bahan Penelitian
Bunga  telang  ( Clitoria  ternatea ) adalah  tanaman  merambat  yang  banyak
ditanam  di  kebun  atau  di  pekarangan rumah,  bahkan  tumbuh  secara  liar (gambar  1).    Tumbuhan  ini  diyakini berasal  dari  Amerika  Selatan  bagian tengah  dan  menyebar  sampai  ke  Asia Tenggara  sekitar  abad  ke  19.  (Nasriati, 2021).  Sedangkan  bunga  kencana  ungu ( Ruellia  simplex )  adalah  tanaman  yang berbunga  tanpa  mengenal  musim,  dan tumbuh  sebagai  penghias  taman  atau
secara  liar  (gambar  2).  Tumbuhan  ini berasal dari Amerika Selatan dan hingga kini sudah menyebar ke berbagai wilayah Asia  Tenggara.  Warna  biru  pada  bunga telang  dan  ungu  pada  bunga  kencana ungu  menunjukkan  bahwa  terdapat pigmen  antosianin  jenis  malvidin  yang tersedia  dalam  jumlah  yang  cukup  besar pada bagian bunganya. (Sari, et al 2021).
Hasil  pengamatan  dari  beberapa eksperimen yang telah dilakukan sebagai berikut.
Uji  warna  ekstrak  bunga  telang  dan bunga kencana ungu dalam larutan pH
1-14
Uji  warna  ekstrak  bunga  telang  dan ekstrak  bunga  kencana  ungu  dalam larutan pH 1 – 14 disajikan pada Tabel 1.
Warna  biru  pada  bunga  telang ( Clitoria  ternatea )  dan  warna  ungu  pada bunga  kencana  ungu  ( Ruellia  simplex )
sangat dipengaruhi oleh senyawa antosianin  yang  terkandung  pada  bunga tersebut. Antosianin mampu memberikan warna  pada  berbagai  pH,  diantaranya merah  muda,  merah,  ungu,  biru,  hijau (Ingrath.  2015).  Perubahan  warna  pada antosianin  disebabkan  oleh  susunan ikatan  rangkap  terkonjugasinya  yang panjang,  sehingga  mampu  menyerap cahaya  pada  rentang  cahaya  tampak. (Andaria, 2018).
Gambar 1. Tanaman Bunga Telang
Gambar 2. Tanaman Bunga Kencana Ungu
Tabel 1. Uji Warna Larutan Menggunakan Ekstrak Bunga Telang dan Bunga Kencana Ungu
pH Ekstrak Bunga Telang Ekstrak Bunga  Kencana Ungu Aquades Alkohol Aquades Alkohol 1 Pink Pink Pink Pink 2 Pink Pink Pink Pink 3 Pink Pink Pink Pink 4 Pink muda Pink muda Pink muda Pink muda 5 Ungu Biru muda Abu tua Biru 6 Biru muda Biru Abu muda Biru 7 Biru Biru Biru Ungu 8 Biru Biru tua Biru Ungu 9 Biru Biru tua Biru tua Ungu 10 Biru tua Biru tosca Biru tua Ungu muda 11 Biru kehijauan Biru tosca Biru muda Ungu muda 12 Hijau Hijau Hijau Hijau 13 Kuning kehijauan Kuning Kuning muda Kuning 14 Kuning Kuning Kuning Kuning
Warna antosianin sangat dipengaruhi oleh  struktur  antosianin  serta  derajat keasamaan  (pH).  (Jackman,  1987). Antosianin cenderung tidak berwarna jika berada di pH yang bersifat netral (pH 7).
Pada daerah yang bersifat asam (pH < 3) memberikan  warna  pink  sampai  merah. Sedangkan  pada  daerah  yang  bersifat alkalis  (pH  >  10)  akan  berubah  menjadi hijau kekuningan (Torskangerpoll. 2005).
Gambar 3. Perubahan Struktur dan Warna Antosianin Berdasarkan Nilai pH  (Evangeline,et al, 2020)
Pelarut  yang  sering  digunakan  untuk mengekstrak  antosianin  adalah  air (aquades),  karena  aquades  memiliki
konstanta dielektrik yang tinggi
dibanding  pelarut  lainnya  (Rita,  2015). Antosianin  dapat  mudah  larut  dalam aquades  karena  memiliki  sifat  hidrofilik.
Antosianin juga dapat larut dalam pelarut
organik yang bersifat polar seperti etanol, methanol, aseton, dan kloroform (Susilawati  &  Salnus,    2021).  Menurut Nursaerah  (2010)  etanol  mempunyai kepolaran  yang  hampir  sama  dengan antosianin  sehingga  menyebabkan  lebih banyak antosianin yang terekstraksi.
Uji  warna  larutan  dari  pH  1  -  14 menggunakan  ekstrak  bunga  telang  dan bunga  kencana  ungu  perlu  dilakukan, untuk mengetahui perubahan warna yang terjadi  dalam  setiap  perubahan  pH sampel. Selanjutnya hasil dari perubahan warna tersebut digunakan untuk memprediksi  nilai pH sampel.
Pengamatan  juga dilakukan pada ekstrak  bunga  dengan  penambahan aquadest  dan  alkohol.  Hal  ini  dilakukan untuk  mengetahui  adakah  perbedaan
warna  jika  menggunakan  pelarut  yang berbeda.  Hasil  warna  yang  terjadi  pada larutan  sampel  dengan  penambahan ekstrak  bunga  telang  dan  bunga  kencana ungu  dengan  penambahan  aquades  atau alkohol tidak terjadi perubahan warna.

## Uji fisik KENDI BELANG dan KENDI BEKACU
Uji  fisik KENDI  BELANG  dan KENDI  BUKACU yang  diamati  adalah warna,  bau,  kelenturan  dan  serat  kertas indikator.  Hasil  uji  fisik  pada  hari pertama  setelah KENDI  BELANG  dan KENDI
BUKACU
dikeringkan ditunjukkan  pada  Tabel  2.  Gambar  4-7 menunjukkan KENDI  BELANG  dan KENDI BUKACU dalam pelarut aquadest dan alkohol 70%.
Gambar 4. KENDI BELANG  Aquades
Gambar 5. KENDI BELANG  Alkohol
Gambar 7. KENDI BEKACU Alkohol

## Tabel 2. Uji Fisik KENDI BELANG dan KENDI BUKACU
Jenis bunga Pelarut Warna Bau Kelenturan Serat Telang Aquades Ungu Bau tanaman dikeringkan Lentur Serat kelihatan Telang Alkohol Biru Tidak berbau Lentur Serat kelihatan Kencana Ungu Aquades Mocca muda Bau tanaman dikeringkan Kurang lentur (agak kaku) Serat Kelihatan Kencana Ungu Alkohol Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat kelihatan Pemilihan  kertas  saring whatman sebagai kertas dasar  pembuatan KENDI BELANG dan KENDI BUKACU
berdasarkan  hasil  penelitian  sebelumnya. Hasil  penelitian    Safitri,  S et  al (2019) penggunaan    kertas  saring whatman karena  kertasnya  lebih  tebal,  penyerapan warna  ekstrak  tumbuhan  oleh  kertas sangat baik dan tidak mudah sobek.
Hasil  kertas  indikator  yang  telah dikeringkan  pada KENDI  BELANG  dan KENDI  BUKACU menggunakan  pelarut etanol  70%,  warna  kertas  indikator mendekati  warna  bunga  yang  masih segar, yaitu biru pada KENDI BELANG dan ungu pada KENDI BUKACU. Etanol merupakan pelarut yang banyak digunakan    utuk  mengekstrak  komponen polar  suatu  bahan  alam  dan  dikenal sebagai pelarut universal. Pada penelitian Moulana et  al ,  (2012)  membuktikan bahwa  pelarut  yang  dapat  memberikan intensitas warna antosianin bunga rosella paling  tinggi  adalah  etanol.    Sedangkan hasil  kertas  indikator  menggunakan pelarut  aquades  akan  menghasilkan
warna  yang  berbeda  dari  warna  bunga segarnya, yaitu ungu muda pada KENDI BELANG dan mocca muda pada KENDI BUKACU.  Hal  ini  disebabkan  aquades merupakan  tempat  yang  baik  bagi perkembangan  mikroorganisme.  Kadar aquades  yang  terlalu  tinggi  pada  bahan pangan  atau  proses  maserasi  akan menjadi media pertumbuhan jamur (Dian et al. 2014). Reaksi ini dibuktikan dengan hasil  kertas  indikator  yang  masih  basah berlendir dan berbau tidak sedap.
Maserasi  yang  dilakukan  selama  24 jam  akan  menghasilkan  kadar  total antosianin  lebih  maksimal.  Proses  ini dilakukan  berdasarkan    penelitian sebelumnya,    bahwa  ekstraksi  dengan metode  maserasi  selama  24  jam menghasilkan  rendemen  dan    kadar  total antosianin  yang  lebih  tinggi  dibanding menggunakan metode sokletasi.
Kelebihan  metode maserasi adalah tidak dilakukan  proses  pemanasan,  sehingga tidak  akan  merusak  zat  aktif  dalam sampel. (Yusuf, et al . 2021).

## Hasil  uji  perubahan  warna  KENDI
BELANG  dan  KENDI  BEKACU  pH  1- 14
Hasil  perubahan  warna KENDI
BELANG  dan  KENDI  BUKACU pada larutan pH 1 – 14 yang disusun pada plat tetes  adalah  sebagai  berikut  (Gambar  8-
11).
Gambar 8. Warna KENDI BELANG  aquades
Gambar 9. Warna KENDI BELANG alkohol
Gambar 10. Warna KENDI BUKACU aquades
Gambar 11. Warna  KENDI BUKACU alkohol
Tabel 3. Uji perubahan warna KENDI BELANG dan KENDI BUKACU pada pH 1 - 14 pH KENDI BELANG KENDI BUKACU Aquades Alkohol Aquades Alkohol 1 Pink Merah Pink muda Pink 2 Pink Pink Pink muda Pink 3 Pink Pink Pink  muda Pink 4 Pink Pink Pink muda Pink muda 5 Ungu Pink muda Salem muda Pink muda 6 Biru Biru Salem muda Unggu muda 7 Biru Biru Mocca Ungu muda 8 Biru Biru Mocca Ungu 9 Biru tosca Biru tosca Mocca Ungu 10 Biru tosca Biru tosca Mocca Ungu 11 Biru tua Ungu Mocca tua Ungu 12 Biru tua Ungu Mocca tua Ungu tua 13 Hijau Hijau Kuning kehijauan Hijau kekuningan 14 Hijau Hijau Kuning kecoklatan Kuning
Uji  kelayakan  dilakukan  untuk memperoleh  gambaran  perubahan  warna
KENDI  BELANG  dan  KENDI  BUKACU
dalam  setiap  perubahan  pH  sampel.
Sehingga selain digunakan untuk mengetahui  sifat  keasaman  larutan,
KENDI  BELANG  dan  KENDI  BUKACU bisa memprediksi pH sampel berdasarkan peta  warna.  Berikut  peta  warna KENDI BELANG dan KENDI BUKACU dari pH 1-1.
Gambar 12. Peta Warna KENDI BELANG Aquades
Gambar 13. Peta Warna KENDI BELANG Alkohol
Gambar 14. Peta Warna KENDI BEKACU Aquades
Gambar 14. Peta Warna KENDI BEKACU Alkohol
Uji perubahan warna KENDI BELANG dan  KENDI  BEKACU  menggunakan beberapa larutan asam dan basa.
Pengamatan  selanjutnya  adalah  uji warna KENDI  BELANG  dan  KENDI BUKACU dalam  jangka  waktu  tertentu dengan  beberapa  sampel  larutan  bersifat
asam dan basa. Sesuai dengan fungsinya kertas  indikator  hanya  digunakan  untuk mengetahui sifat keasaman suatu larutan. Hasil dari pengamatan uji warna KENDI BELANG dan KENDI BUKACU terdapat dalam Tabel 4 dan 5.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  11  12  13  14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  11  12  13  14
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  11  12  13  14
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  11  12  13  14
Table 4. Uji Warna KENDI BELANG
Hari ke KENDI BELANG aquades KENDI BELANG alkohol HCl NaOH Larutan cuka Larutan deterjen HCl NaOH Larutan cuka Larutan deterjen 1 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 3 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 6 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 10 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 15 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 20 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 25 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 30 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Table 5. Uji Warna KENDI BUKACU Hari ke KENDI BUKACU aquades KENDI BUKACU alkohol HCl NaOH Larutan cuka Larutan deterjen HCl NaOH Larutan cuka Larutan deterjen 1 Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau Pink Hijau 3 Pink muda Hijau muda Pink muda Hijau muda Pink Hijau Pink Hijau 6 Pink muda Hijau muda Pink muda Hijau muda Pink Hijau Pink Hijau 10 Pink muda Hijau muda Pink muda Hijau muda Pink Hijau Pink Hijau 15 Pink muda Kuning   Pink muda Hijau muda Pink Kuning Pink Hijau 20 Pink muda Kuning   Pink muda Hijau muda Pink Kuning Pink Hijau 25 Pink muda Kuning   Pink muda Hijau muda Pink muda Kuning Pink muda Hijau 30 Pink muda Kuning   Pink muda Hijau muda Pink muda Kuning Pink muda Hijau
Sampel  larutan  cuka  makan  dan larutan  deterjen  digunakan  selain  lurutan HCl  dan  NaOH  adalah  sebagai  contoh lain  larutan  asam    dan  basa  yang  sering digunakan  dalam  kehidupan  sehari-hari. Sehingga  jika  HCl  dan  NaOH  tidak  ada bisa  menggunakan  larutan  cuka  makan dan larutan deterjen sebagai penggantinya.  Hasil  perubahan  warna KENDI  BELANG  dan  KENDI  BUKACU
antara  HCl  dan  NaOH  tidak  terlalu signifikan  dengan  menggunakan  larutan cuka makan dan larutan deterjen.
Pengamatan  pada  sepuluh  hari pertama dilakukan setiap tiga hari sekali. Hal  ini  dilakukan  guna    melihat perubahan  fisik  pada KENDI  BELANG dan  KENDI  BUKACU pada  awal penelitian,  karena  dikhawatirkan  terjadi perubahan  fisik  yang  signifikan  pada
tahap  awal  pembuatan KENDI  BELANG dan  KENDI  BUKACU .  Selanjutnya pengamatan  dilakukan  setiap  lima  hari sekali, karena dari pengamatan sebelumnya  tidak  terjadi  perubahan  fisik yang  signifikan.  Pengamatan  dilanjutkan sampai  hari  ke  tiga  puluh.  Hasil pengamatan adalah sebagai berikut.
1. KENDI  BELANG  aquades;  warna  yang dihasilkan  dari  meneteskan  beberapa sampel (HCl, NaOH, larutan cuka makan, larutan  deterjen)  pada  permukaan  kertas indikator  menghasilkan  warna  yang konsisten  dari  awal  sampai  akhir pengamatan.
2. KENDI  BELANG  alkohol;  warna  yang dihasilkan  dari  meneteskan  beberapa sampel (HCl, NaOH, larutan cuka makan, larutan  deterjen)  pada  permukaan  kertas
indikator  menghasilkan  warna  yang konsisten  dari  awal  sampai  akhir pengamatan.  Selain  itu  warna  yang dihasilkan  lebih  cerah  dibanding  KENDI BELANG air.
3. KENDI  BUKACU  air;  terjadi  gradasi warna  di  hari  ketiga  pada  sampel  HCl,
NaOH,  Larutan  cuka  dan  larutan detergen,  dari  pink  menjadi  pink  muda dan  dari  hijau  menjadi  hijau  muda. Gradasi  berlanjut  dihari  ke  lima  belas pada  sampel  NaOH,  dimana  kertas indikator berubah menjadi kuning.
4. KENDI  BUKACU  alkohol;  terjadi gradasi  warna  di  hari  kelima  belas  pada sampel  NaOH  dari  warna  hijau  menjadi kuning. Gradasi warna dari pink menjadi pink  muda  juga  terjadi  di  hari  kedua puluh  lima  pada  sampel  HCl  dan  larutan cuka.
Table 6. Uji Fisik KENDI BELANG Hari ke KENDI BELANG Akuadest KENDI BELANG Alkohol 70% Warna Bau Kelenturan Serat Warna Bau Kelenturan Serat 1 Ungu Bau tanaman kering Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 3 Ungu Bau tanaman kering Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 6 Ungu Bau tanaman kering Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 10 Ungu Bau tanaman kering Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 15 Ungu Bau berkurang Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 20 Ungu Bau berkurang Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 25 Ungu Bau berkurang Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat 30 Ungu Bau berkurang Lentur Serat terlihat Biru Tidak berbau Lentur Serat terlihat
Table 7. Uji Fisik KENDI BUKACU
Hari ke KENDI BUKACU AQUADES KENDI BUKACU ALKOHOL Warna Bau Kelenturan Serat Warna Bau Kelenturan Serat 1 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 3 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 6 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 10 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 15 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 20 Mocca muda Bau tanaman kering Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 25 Mocca muda Bau berkurang Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat 30 Mocca muda Bau berkurang Kurang lentur Serat terlihat Ungu muda Tidak berbau Lentur Serat terlihat Uji  fisik  lainnya  KENDI  BELANG  dan KENDI BEKACU
menggunakan beberapa larutan asam dan basa
Pengamatan  selanjutnya  adalah  uji fisik  (warna,  bau,  kelenturan,  serat). Hasil  uji  fisik KENDI  BELANG  dan KENDI BUKACU disajikan pada  Tabel 6 dan 7.
Pengamatan  uji  fisik  (warna,  bau, kelenturan  dan  serat)  kertas  indikator yang dihasilkan adalah sebagai berikut.
1. KENDI  BELANG aquades;  secara umum  tidak  terjadi  perubahan  fisik, tetapi  sedikit  menghasilkan  bau kurang sedap, yakni bau tanaman yang dikeringkan. Hal ini disebabkan terjadi reaksi dengan mikroorganisme selama proses  maserasi.  Akibatnya  terjadi
sedikit  perubahan  warna  pada  kertas indikator  setelah  dikeringkan  dari warna biru menjadi ungu.
2. KENDI  BELANG alkohol;  tidak terjadi  perubahan  pada  uji  fisik.  Hal ini  disebabkan  mikroorganisme  tidak bisa  hidup  dalam  alkohol,  sehingga menghasilkan  kertas  indikator  dengan kualitas  yang  terbaik  dari  semua sampel pengamatan.
3. KENDI  BUKACU aquades;  banyak terjadi perubahan pada kertas indikator  yang  dihasilkan.  Selain perubahan warna yang sangat signifikan,  juga  kertas  berbau  tidak sedap  seperti  bau  tanaman  yang dikeringkan. Hal ini disebabkan terjadi reaksi  oksidasi  dan  reaksi  dengan
mikroorganisme  dalam  air  selama masa  maserasi.  Akibatnya  kertas indikator  yang  telah  dikeringkan berubah  menjadi  warna  mocca  muda dan kelenturan berkurang (agak kaku). Pada  akhir  pengamatan  terdapat sedikit  bercak  pada  permukaan  kertas yang disebabkan oleh jamur. Sehingga kertas  indikator  menjadi  kurang berkualitas  dibanding  kertas  indikator lainnya.
4. KENDI  BUKACU alkohol;  secara umum  tidak  terjadi  perubahan  fisik. Namun  terjadi  sedikit  perubahan warna ketika kertas indikator dikeringkan, dari warna ungu menjadi ungu  muda.  Hal  disebabkan  bunga kencana ungu cepat mengalami reaksi oksidasi  dibandingkan  dengan  bunga telang.
Hasil  survey  yang  dilakukan  oleh Safitri  (2019),  menyatakan  bahwa permasalahan  yang  sering  dihadapi sekolah adalah siswa tidak melaksanakan praktikum  asam  dan  basa  karena keterbatasan  alat  dan  bahan,  termasuk ketiadaan  kertas  indikator.  Pemanfaatan kertas  indikator  alami KENDI  BELANG dan  KENDI  BUKACU dapat  mengatasi permasalahan  tersebut.  Manfaat  lain  dari pembuatan  kertas  indikator  alami  secara mandiri  adalah  dapat  merangsang kreativitas  peserta  didik,  sehingga
pembelajaran  lebih  bermakna  dan  dapat meningkatkan motivasi belajar.
Praktikum  menggunakan  pereaksi kimia  dari  ektrak  tumbuhan  merupakan penerapan    prinsip  kimia  hijau  (green chemistry)  (Anastas  dan  Warner,  1998). Mengurangi limbah bahan kimia berbahaya  dan  penggunaan  bahan  kimia terbarukan yang mudah terurai
( biodegradable ).
Diharapkan dapat menginspirasi untuk melakukan
penelitian  pada  kegiatan  praktikum lainnya. Hal ini sejalan dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  Zidny  dan  Eilks (2022)  yang  memanfaatkan  bahan fitokimia  dari  kearifan  lokal  tanaman jeruk  bali  ( Citrus  grandis )  untuk praktikum  kimia  sekolah  berbasis green chemisty .

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan perubahan  fisika  dan  kimia  yang  terjadi pada KENDI BELANG (Kertas Indikator Bunga  Telang)  dan  KENDI  BUKACU (Kertas  Indikator  Bunga  Kencana  Ungu) dapat  disimpulkan  bahwa  KENDI BELANG  yang  menggunakan  pelarut alkohol  70  %  menghasilkan  warna  dan sifat  fisik  yang  stabil,  sehingga menghasilkan  kualitas  terbaik  dibanding kertas  indikator  lainnya.  Hal  ini disebabkan  reaksi  oksidasi  pada  ekstrak
bunga  telang  lebih  lama  dibanding ekstrak  bunga  kencana  ungu.    Alkohol bersifat  anti  bakteri  dan  anti  jamur sehingga KENDI BELANG alkohol lebih bertahan lama dibanding KENDI
BELANG aquades.
Pada  rentang  percobaan  selama  30 hari, KENDI  BELANG  dan  KENDI
BUKACU masih  layak  digunakan  dan berfungsi  sebagai  kertas  indikator. Penelitian  lebih  lanjut  diperlukan  untuk mengetahui  masa  simpan KENDI BELANG  dan  KENDI  BUKACU yang dapat  bertahan  dan  berfungsi  sebagai kertas indikator alami.

## DAFTAR RUJUKAN
Anastas, P. & Warner, J.C. 1998 . Green Chemistry:  Theory  and  Practice;
Oxford University Press: New York, NY, USA.
Andaria,  S.  2018. Dye  Sensitized  Solar Cell Dengan Ekstrak Bunga Kencana Ungu  (Ruellia  tuberosa  L.)  Sebagai
Pemeka Cahaya. Skripsi. Palembang:
Universitas Sriwijaya.
Ardilla, N., Teja, D. S., & Eni, W. 2019.
Studi  Pemanfaatan  Ekstrak  Bunagn
Kencana  Ungu  (Reullia  tuberosa
Linn.) Sebagai Indikator Alami untuk mendeteksi Formalin. (Doctoral dissertation,  Fakultas  Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam).
Dian,  Y.,  Bambang,  S.,  &  Rini,  Y.
(2014). Pengaruh lama ekstraksi dan konsentrasi  pelarut  etanol  terhadap sifat  fisika-kimia  ekstrak  daun  stevia (stevia  rebaudiana  bertoni  m.) Dengan  metode  microwave  assisted
extraction  (MAE). Jurnal  Bioproses Komoditas Tropis , 2 (1), 35-41.
Evangeline, I, Barithazar, N. dan Gakuba,
E. (2020).
Biosynthesis of Anthosianins and Their Aplication as
Food  Addtives .  Journal  of  Academia and Industrial Research: 9(1), 10-20. Gustriani,  N.,  Novitriani,  K.,  & Mardiana,  U.  (2016). Penentuan trayek  pH  ekstrak  kubis  ungu (brassica oleracea l) sebagai indikator  asam  basa  dengan  variasi konsentrasi  pelarut  etanol . Jurnal Kesehatan  Bakti  Tunas  Husada:
Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi , 16 (1), 94-100. Ingrath, W., Nugroho, W. A.,
Yulianingsih,  R.  2015. Ekstraksi Pigmen  Antosianin  Dari  Kulit  Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis) Sebagai Pewarna
Alami Makanan dengan Menggunakan  Microwave  (Kajian Waktu Pemanasan dengan Microwave  dan  Penambahan  Rasio Pelarut  Aquadest  dan  Asam  Sitrat).
Jurnal  Bioproses  Komoditas  Tropis. 3(3): 1-8.
Marwati,  S. Kestabilan  Warna  Ektrak
Kubis  Ungu  (Brassica  oleracea  L) Sebagai  Indikator  Alami  Titrasi Asam-Basa. Jurnal FMIPA UNY.Yogyakarta. 2010.
Moulana,  R.,  Juanda,  J.,  Rohaya,  S.,  & Rosika,  R.  (2012 ).  Efektivitas
Penggunaan Jenis Pelarut dan Asam dalam  Proses  Ekstraksi  Pigmen Antosianin  Kelopak  Bunga  Rosella
(Hibiscus sabdariffa L). Jurnal
Teknologi  dan  Industri  Pertanian Indonesia , 4 (3).
Nasriati,  2021. Manfaat  Bunga  Telang .
Kompas.com dan 99.co/id. Nursaerah,  R.  (2010). Mempelajari Ektraksi  Pigmen  Antosianin  dari Kulit Manggis (Garcinia Mangostana  L)  Dengan  Berbagai Jenis  Pelarut . Jurnal  FT  UNPAS.
Bandung .
Padmaningrum,  R.  T.,  Marwati,  S.,  &
Wiyarsi,  A.  (2012,  June). Karakter
ekstrak  zat  warna  kayu  secang
(Caesalpinia  sappan  L)  sebagai indikator titrasi asam basa.
In Prosiding Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan  MIPA  Hal.  K-1–K-9.,
Fakultas  MIPA,  Universitas  Negeri Yogyakarta .
Ramdan,  U.  M.  (2017). Efektivitas konsentrasi  etanol  untuk  ekstraksi pewarna  alami  kembang  telang (Clitoria ternatea L.) dan aplikasinya sebagai  alternatif  indikator  asam basa . Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas
Husada: Jurnal Ilmu-ilmu
Keperawatan,  Analis  Kesehatan  dan Farmasi , 17 (1), 33-40. Rita,F.,Fithri, C. 2015. Ekstrak Antosianin  Limbah  Kulit  Manggis Metoda Microwave Assisted
Extraction  (lama  Rktraksi  dan  Rasio Bahan  Pelarut). Jurnal  Pangan  dan Agroindustri. 3(2); 15-19.
Rusiani,  A.  F.,  &  Lazulva,  L.  (2017).
Pengembangan  Penuntun  Pratikum
Titrasi  Asam  Basa  Menggunakan Indiktor Alami berbasisi Saintifik . JTK (Jurnal Tadris
Kimiya) , 2 (2), 159-168.
Safitri,  S.,  Melati,  H.  A.,  &  Hadi,  L.
2019. Pembuatan  Kertas  Indikator Alami Sebagai Alat Pratikum Penentukan  Asam  Basa  Suatu Larutan . Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa , 8 (3).
Sari,  A.  N.,  Tazkiya,  A.,  &  Mafira,  Y.
(2021). Ekstrak  Aquades  Bungan
Kencana  Ungu  Ruellia  simplex)
Sebagai Pewarnaan Alternatif Preparat  Sediaan  Apusan  Darah
Tepi (SADT). Prosiding Biotik , 9 (1).
Suryadnyani, N. M. D., Ananto, A. D., &
Deccati,  R.  F.  (2021). Pembuatan paper  kit  test  ekstrak  etanol  bunga telang  (Clitoria  ternatea  L.)  untuk identifikasi formalin pada
makanan. Lumbung  Farmasi:  Jurnal
Ilmu Kefarmasian , 2 (2), 118-124.
Susilawati, E., & Salnus, S. (2021). Studi Potensi  Ekstrak  Antosianin  Dari Kulit Manggis (Garcinia Mangostana) Sebagai Pewarna Apusan  Darah  Tepi  (Adt)  Dalam
Melihat  Gambaran  Leukosit . Jurnal TLM Blood Smear , 2 (1), 6-12.
Torskangerpoll,  K.,  &  Andersen,  Ø.  M.
(2005). Colour stability of anthocyanins in aqueous solutions at various pH values . Food chemistry , 89 (3), 427-440.
Virliantari,  D.  A.,  Maharani,  A.,  Lestari, U., & Ismiyati, I. (2018). Pembuatan
Indikator  Alami  Asam-Basa  Dari Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium ascalonicum L.). Prosiding Semnastek .
Widiani,  N.  N.  A.  (2019). Kerinlang (Inovasi Kertas Indikator Asam Basa Dari  Bunga  Telang). Jurnal  Analis Medika Biosains (JAMBS) , 2 (2), 161-
170.
Yusuf,  A.  G.,  Najiyah,  N.,  Mulyono,  E.
W.  S.,  &  Abdilah,  F.  (2021). Studi
Literatur Potensi Ekstrak Zat Warna Alam  sebagai  Indikator  Asam  Basa
Alternatif. Fullerene Journal of Chemistry , 6 (2), 124-134.
Zidny,  R.  &  Eilks,  I.  (2022 ).  Learning about  Pesticide  Use  Adapted  from Ethnoscience  as  a  Contribution  to Green  and  Sustainable  Chemistry Education.  Education  Sciences. 12,
227..