## NON-SPECIFIC STANDARDIZATION TEST FOR ARECA YAKI FRUIT EXTRACT
(ARECA VESTIARIA)

## UJI STANDARISASI NON-SPESIFIK EKSTRAK BUAH PINANG YAKI
(ARECA VESTIARIA)
Nadine Natari 1)* , Herny Simbala 2) ,  Erladys Rumondor 3)
1) Program Studi Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sam Ratulangi, Manado, 95115 *natarinadine@gmail.com

## ABSTRACT
The  chemical  substances  contained  in  the  extracts  of  natural  ingredients  must be  maintained  in quality,  so standardization of required. This study aims to prove that ethanol extract of areca yaki fruit (Areca Vestiaria) meets  the  non-specific  parameters  on  the  standardization of  natural  ingredients  extract.  Ethanol  extract  of Areca Yaki Fruit  is extracted using maceration method. The extracts obtained were tested for several non- specific parameters including desiccant shrinkage, moisture content, total ash content and acid insoluble ash content. The test results are compared with the standard parameters. Areca Yaki Fruit ethanol extract has a drying  shrinkage  of  0.027%,  moisture  content  of  0.5242%,  total  ash  content  of  0.712%  and  0.883%,  and insoluble  acid  ash  content  of  0.048%  and  0.056%.  Areca  Yaki  Fruit  ethanol  extract  meets  the  standard parameters, desiccant shrinkage, moisture content, total ash content, and insoluble acid ash content.
Keywords: Areca yaki fruit (Areca Vestiaria), non-specific standardization.

## ABSTRAK
Zat  kimia  yang  terkandung  dalam  suatu  ekstrak  bahan  alam  harus  terjaga  kualitasnya,  sehingga  diperlukan standardisasi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk membuktikan  bahwa  ekstrak  etanol  buah  Pinang  Yaki  (  Areca Vestiaria)  memenuhi  parameter  non  spesifik  pada  standardisasi  ekstrak  bahan  alam.  Ekstrak  etanol  buah pinang yaki diekstraksi menggunakan metode maserasi. Ekstrak yang diperoleh diuji beberapa parameter non spesifik  yang  meliputi  susut  pengering,  kadar  air,  kadar  abu  total  dan  kadar  abu  tidak  larut  asam.  Hasil pengujian dibandingkan dengan parameter standar. Ekstrak etanol buah pinang yaki memiliki susut pengering 0,027%, kadar air 0,5242%, kadar abu total 0,712% dan 0,883%, dan kadar abu tidak larut asam 0,048% dan 0,056%. Ekstrak etanol buah pinang yaki memenuhi parameter standar, susut pengering, kadar air, kadar abu total, dan kadar abu tidak larut asam.
Kata kunci: Buah pinang yaki (Areca Vestiaria), standardisasi non spesifik .

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,

## PENDAHULUAN
Tumbuhan  obat  di  Indonesia  semakin  banyak di  manfaatkan  baik  sebagai  obat  tradisional Indonesia (Jamu),obat herbal ataupun fitofarmaka. Pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  obat  herbal  telah banyak dilakukan oleh masyarakat Indonesia seca ra turun temurun dari generasi ke generasi berdasa rkan pengalaman dan keterampilan nenek moyang zaman dahulu (DepkesRI, 2000).
Pinang  Yaki (Areca  Vestiaria) merupakan salah  satu  tumbuhan  yang  tumbuh  di  daerah Sulawesi Utara tepatnya di lereng gunung Soputan dan gunung Mahawu kabupaten Minahasa. Pinang yaki  merupakan  sejenis  palem  liar,  yang  ternyata merupakan  tanaman  multi  fungsi.  Hasil  analisis fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak buah Pinan g yaki (Areca  Vestiaria) mengandung  senyawa tanin, flavonoid, dan triterpenoid (Simbala, 2006).
Menurut (Fatimawali, 2020). Untuk
mendapatkan ekstrak berkualitas, perlu menetapkan  parameter  standardisasi  ekstrak. Standardisasi  adalah  proses  penentuan  spesifikasi bahan  berdasarkan  parameter  tertentu  untuk mencapai tingkat kualitas standar.
Standardisasi  terdiri dari dua parameter yaitu, parameter  spesifik  dan  non  spesifik.  Adapun parameter  spesifik  meliputi  beberapa  uji  yaitu, identifikasi  ekstrak,  uji  organoleptik,  dan  kadar senyawa  terlarut  dalam  pelarut,  sedangkan parameter  non  spesifik  meliputi,  uji  susut pengeringan, uji kadar air, uji kadar abu total dan uji kadar abu tidak larut asam ( Parwata, 2017).
Standardisasi harus dilakukan untuk menjamin mutu  suatu  bahan  baku  obat  tradisional  untuk dijadikan  sediaan  dan  syarat  dapat  terjadinya reprodusibilitas terhadap kualitas  sediaan maupun efek terapinya ( Parwata, 2017).
Proses standardisasi pada ekstrak buah Pinang Yaki (Areca  Vestiaria) menggunakan  metode ekstaksi  maserasi.  Ekstraksi  adalah  suatu  cara penarikan kandungan kimia dari simplisia dengan cara dan pelarut yang cocok agar kandungan kimia yang  dapat  larut  terpisah  dari  bahan  yang  tidak dapat  larut  dengan  pelarut  cair  (  Kresnanugraha, 2012).
Proses ekstraksi senyawa kimia yang terkandung  dalam  tanaman  dapat  dipengaruhi berbagai  aspek,  baik  teknis  penyarian  maupun faktor  tanaman  itu  sendiri.  System  penyarian  dan polaritas pelarut sangatlah menentukan perpindahan  seyawa  kimia  tanaman  dari  sel  ke dalam  cairan  pelarut.  Polaritas  pelarut  yang digunakan  bergantung  dari  sifat  kimia  senyawa aktif  yang  akan  di  ekstraksi  dan  kemampuan
menembus  membrane  sel.  Metode  serta  pelarut yang  digunakan  untuk  memperoleh  ekstrak menjadi  faktor  penting  dalam  optimasi  proses ekstraksi  komponen  bioaktif  dari  alam  (Ichwan, 2014).
Menurut (Mukhriani, 2014). Metode maserasi dilakukan  dengan  memasukkan  serbuk  tanaman dan pelarut yang sesuai ke dalam wadah inert yang tertutup  rapat  pada  suhu  kamar.  Proses  ekstaksi dihentikan  ketika  tercapai  kesetimbangan  antara kosentrasi senyawa dalam pelarut dengan kosentrasi  dalam  sel  tanaman.  setelah  proses ekstaksi,  pelarut  dipisahkan  dari  sampel  dengan penyaring.

## METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Desember 2021 – bulan  Januari  2022  di Laboratorium Farmasi  Lanjut,  Program  Studi  Farmasi  FMIPA UNSRAT.

## Alat dan bahan Alat
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  ayakan  biasa,  toples,  kertas  saring Whatman , corong Buchner , blender Miyako , oven, krus,  cawan  petri Iwaki ,  desikator Shuniu , timbangan  analitik,  timbangan  dapur,  gelas ukur Pyrex ,batang pengaduk, tanur, dan aluminium foil .

## Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah  pinang  Yaki (Areca  vestiaria) ,  Etanol  96%, dan  Asam sulfat.

## Penyiapan Simpliasia
Buah  Pinang  yaki (Areca  Vestiaria) dibersihkan dari  sisa  pengotor,  setelah  dibersihkan  buah  di potong tipis-tipis dan di keringkan di oven dengan suhu 50°C.

## Pembuatan Sampel Ekstrak
Buah  Pinang  Yaki  yang  telah  menjadi  serbuk simplisia ditimbang sebanyak 2500gr dan dimasukkan  dalam  toples  kaca  kemudiaan direndam  dengan  pelarut  etanol  96%  sebanyak 7500ml,  dengan  perbandingan  1:3  dan  di  biarkan selama 3 hari pada suhu kamar. Kemudian disaring dengan  kertas  saring.  Residu  yang  diperoleh diremaserasi dengan etanol 96% sebanyak 5000ml dengan  perbandingan  1:2  dan  dibiarkan  selama  2 hari  dan  kemudia  disaring.  Filtrat  yang  diperoleh dipekatkan  dengancara  di  evaporasi  pada  suhu

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
40°C  sampai  diperoleh  ekstrak  kental.  Ekstrak kental yang diperoleh ebanyak 177,49gr.

## Pengukuran Parameter Non-Spesifik Penetapan Susut Pengering
Ekstrak  buah  Pinang  yaki  ditimbang sebanyak  2gr,  dimasukkan  dalam  krus  yang sebelumnya  sudah  dipanaskan  pada  suhu  105°C selama  30  menit  dan  bobot  tetap  atau  konstan. Ekstrak  diratakan  dengan  menggoyangkan  krus sampai lapisan 5-10mm. Ekstrak di keringkan pada suhu 105°C hingga bobot konstan.

## Penetapan Kadar Air
Ditimbang  seksama  2gr  ekstak  buah Pinang  yaki  dalam  cawan  petri  yang  telah ditimbang  sebelumnya,  kemudian  dikeringkan pada suhu 105°C selama 4 jam, dilanjutjan dengan mendinginkan  sampel  di  dalam  desikator  selama 10  menit  dan  ditimbang  kemudian  hingga didapatkan bobot yang tepat atau konstan.

## Penetapan Kadar Abu Total
Ekstrak ditimbang sebanyak  1  gr, dimasukkan  ke  dalam  krus  yang  telah  dipijarkan atau  dipanaskan  pada  suhu  600°C  dan  ditimbang. Ekstrak  dipanaskan  perlahan  lahan  hingga  aras habis, didinginkan dan ditimbang. Kadar abu total dihitung  terhadap  berat  bahan  uji  dan  dinyatakan dalam %.

## Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam
Abu  yang  diperoleh  dari  penetapan  kadar abu  total  didihkan  dengan  Asam  Sulfat  encer sebanyak 25ml selama 5 menit. Bagian yang tidak larut asam disaring dengan kertas saring whatman , dicuci  dengan  air  panas  da  dipijarkan  dalan  krus higga  bobot  konstan.  Kadar  abu  tidak  larut  asam dihitung terhadap bahan uji dan dinyaaka dalam %.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan ekstrak  etanol  buah  Pinang  Yaki  memenuhi  uji standardisasi  non  spesifk  dengan  berlandaskan beberapa  parameter,  masing-masing  parameter memiliki  standar  persyaratan  dan  ekstrak  etanol buah pinang yaki memenuhi persyaratan tersebut.

## Parameter Non Spesifik Susut Pengeringan
Pada    penelitian  ini  menggunakan  2 sampel, sampel yang pertama diperoleh nilai susut pengering  0,017%  dan  sampel  yang  kedua diperoleh  nilai  susut  pengering  0,012%  dengan nilai  rata-rata  yang  diperoleh  0,027%,  standar besarnya nilai susut pengering yaitu <11,00% (DepkesRI, 2000).

## Hasil Uji kadar Air
Hasil    dari  kadar  air  ekstrak  etanol  buah Piang  Yaki  pada  sampel  yang  pertama  0,2007% dan pada sampel kedua 0,6437% dengan nilai rata- rata 0,05242%, syarat kadar air dalam suatu ekstrak adalah <10%  (DepkesRI,2000).

## Hasil Uji Kadar Abu Total
Nilai kadar abu yang diperoleh dari ekstrak buah  Pinang  yaki  yaitu,  untuk  sampel  pertama 0,712%  dan  untuk  sampel  kedua  adalah  0,883%, persyaratan nilai uji kadar abu total ekstrak adalah <16,6% (DepkesRI,2009).

## Hasil Uji Kadar Abu Tidak Larut Asam.
Hasil penetapan kadar abu tidak larut asam ekstrak  etanol  buah  Pinang  yaki  ,  untuk  sampel pertama  0,048%  dan  untuk  sampel  yang kedua 0,065%
Tabel I. Hasil Pengujian Susut Pengeringan
Sampel Susut Pengering Rata-Rata 1 0,017% 0,027% 2 0,021%
Tabel II. Hasil Pengujian Kadar Ai r No Bobot ekstrak (g) Bobot  cawan dan ekstrak sebelum dipanaskan (g) Bobot cawan dan ekstrak sesudah dipanaskan (g) Kadar Air (%) Rata - rata 1 2,0653 67,0624 66,6477 0,2007 0,5242 2 2,0029 69,5808 68,2840 0,6437

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,

## Tabel III. Hasil Pengujian Kadar Abu Total
Sampel Bobot cawan (g) Bobot sampel (g) Bobot akhir cawan+sampel (g) Kadar Abu (%) 1 22,7995 1,4448 22,8098 0,712 2 22,3713 1,5276 22,3848 0,883

## Tabel IV. Hasil Pengujian Kadar Abu Tidak Larut Asam
Sampel Bobot cawan (g) Bobot sampel (g) Bobot akhir cawan+sampel (g) Kadar Abu (%) 1 22,7995 1,4448 22,8098 0,712 2 22,3713 1,5276 22,3848 0,883

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa,  hasil  penetapan  uji parameter non spesifik ekstrak etanol buah Pinang yaki  ( Areca  vestiaria )  memperoleh  nilai  yang sesuai  dengan  persyaratan  standardisasi  non spesifik yang ditetapkan.

## SARAN
Setelah  melakukan  penelitian  ini  maka disarankan  untuk  penelitian  selanjutnya,  perlu dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  mengenai standardisasi  etanol  buah  Pinang  Yaki  dan  perlu dikembangkanya penelitian-penelitian lain terhadap buah Pinang yaki.

## DAFTAR PUSTAKA
Andasari,  S.  D.  dan    Mustofa,  C.  H.  2020.
Standardisasi  Spesifik  dan  Non  Spesifik Ekstrak Etil  Asetat Daun Danang Gendis (Clinacanthus nutans). Jurnal Ilmu Kesehatan. Depkes  RI.,  2009.  Keputusan  Menteri  Kesehatan Republik Indonesia Nomor: 261/MENKES/SK/IV/2009 Tentang Farmakope  Herbal  Indonesia .  Menteri Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Depkes RI, 2000. Buku Parameter Standar Ekstrak Tumbuhan  Obat .  Menteri  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Fatimawali,  Kepel,  B.J.,  Bodhi,  W.  2020. Standardisasi Parameter Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia  Pulpurata  K.Schum)  Sebagai Obat Antibakteri . Jurnal eBiomedik, Vol 8.
(1).
Ghanny,  A.T.F.A.,  Firdaus,  S.S.,  Fitri  D.E.W., Susanto,  D.W.C.,  Maswonggo,  AS.,
Abdullah, S.S., (2022), Teknologi
Pengolahan  Pangan  Alternatif,  Tinutuan Instan  Solusi  Stunting  Dan  Pemastian Mutu  Kadar  Gizinya,  Pharmacon,  11(2), 1381–1388.
Gosal, R. A. 2017. Pengaruh Ekstrak Etanol Buah Pinang  Yaki  (Areca  vestiaria)  terhadap Gambaran  Makroskopis  Organ  Lambung pada  Tikus  Putih  Jantan  Galur  Wistar (Rattus norvegicus L.). Pharmacon. Ichwan,  R.  2014. Ekstraksi  Andrografolid  dari Andrographis  paniculata  (Burm.f.)  Nees
Menggunakan Ekstraktor Soxhlet . Pharmaciana, 4 (1) : 85-92.
Ludong, R. M., de Queljoe, E., dan Simbala, H. E.
2019. Uji Efektifitas Ekstrak Buah Pinang Yaki (Areca vestiaria) Terharap Penurunan Kadar Gula Darah Tikus Putih Jantan Galur Wistar (Rattus
norvegicus). PHARMACON.
Manarisip,  G.  E.,  Fatimawali.,  dan  Rotinsulu,  H. 2020. Standardisasi Daun Sirih Hijau Dan
Uji Antibakteri Terhadap Bakteri Pseudomonas Areruginosa . PHARMACON.
Nasib,  A.,  Malik, A., Ahmad,  A.,  Handayani,  V.,
Syarif,  R.,  Waris.  2016. Standardisasi Ektrak  Air  Daun  Jati  Belanda  Dan  The Hijau. Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 4(2): 241-243.
Prabowo, H., Cahya, I. A. P. D., Arisanti, C. I. S., dan  Samirana,  P.  O.  2019. Standardisasi Spesifik  dan  Non-Spesifik  Simplisia  dan Ekstrak  Etanol  96%  Rimpang  Kunyit (Curcuma domestica Val.). Jurnal Farmasi Udayana.
Parwata,  I.M.O.A.  2017. Bahan  Ajar  Obat Tradisional .  Denpasar:  Jurusan  Kimia Laboratorium  Kimia  Organik  Fakultas

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Matematika  Dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam Universitas Udayana.
Redwik, D. U., Simbala, H. E., dan Edi, H. J. 2019.
Identifikasi  Fitokimia  dan  Uji  Daya Hambat  Dari  Ekstrak  Etanol  Tangkai Buah Pinang Yaki (Areca vestiaria giseke) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Pseudomonas aeruginosa . Pharmacon.
Rambi,  C.,  de  Queljoe,  E.,  dan    Simbala,  H.  E. 2019. Uji  Aktivitas  Penurunan  Kadar Asam  Urat  Ekstrak  Etanol  Buah  Pinang Yaki  (Areca  Vestiaria)  Pada  Tikus  Putih
Galur  Wistar  (Rattus  Norvegicus)  Yang Diinduksi Kalium
Oksonat. PHARMACON. Sismaini,  N.R.  2010. Standardisasi  Ekstrak Metanol  Kulit  Kayu  Kluwih  (Artocarpus communis JR & G.) Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Simbala, Herny. 2020. Potensi Pinang Yaki (Areca vestiaria)  Sebagai  Antikanker .  Bandung  :
Patra Media Grafindo.
Ulfa,  M.,  Salsabilla,  D.,  Sukawati,  E.  2019. Standardisasi  Non  Spesifik  Ektrak  Etanol Daun  Kecapi  Dan  Ekstrak  Etanol  Daun Keluwih. Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi
Klinik.
Wigati, D., dan Rahardian, R. R. 2018. Penetapan standardisasi  non  spesifik  ekstrak  etanol hasil  perkolasi  umbi  bawang  dayak (Eleutherine  palmifolia  L.  Merr) . Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik.