Received : July 2020 Accepted: July 2020 Published : August 2020

## Persepsi Industri Perhotelan Terhadap Kesiapan Kerja Mahasiswa
Ria Setyawati 1* , Syahrul Karim 2 1,2 Politeknik Negeri Balikpapan
* ria.setyawati@poltekba.ac.id

## Abstract
The  aim of this research is to know the  perception of hospitality industry  with the  students’ readiness to work of culinary department which includes communication skills, ability to cooperate, ability  of self-reliance, creativity,  basic  ability  and  ability  to  look.   This  research  used  ex-post  facto  capital  with  the  quantitative approaching. The research subject used 25 employees of 5 hotel that consist of some job position such as : head of HRD, Executive Chef, Sausage Chef, Chef de Partie, Head of Waiter from some hotels that have been used for students  to  do  On  the  Job  Training.  Data  collection  techniques  using  a  poll  with  a  scale  model  Likert  5 alternative  answers.  Data  analysis  used  with  descriptive  statistics  with  6  independent  variables.  This  research found five results that consist of: First, the perception  of employees hotel toward students’ communication skill is 60% with very high category. Second, the perception  of employees hotel toward students’ teamwork ability is 24%  with  very  high  category.  Third,  the  perception   of  employees  hotel  toward  students’  autonomy  ability  is 20%  with  very  high  category.  Fourth,  the  perception   of  employees  hotel  toward  students’  creativity   ability  is 32% with very high category. Fifth, the hotel employee's perception of the basic ability of the students according to industry perception as much as 64% with very high category. Six, the perception  of employees hotel toward students’ appearance ability is 24% with high category
Keywords: perception, job readiness, students’ skill

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  persepsi  industri  terhadap  kesiapan  kerja  mahasiswa  yang meliputi  kemampuan  berkomunikasi,  kemampuan  bekerjasama,  kemampuan  kemandirian,  kreatifitas, kemampuan  dasar  dan  kemampuan  berpenampilan.Penelitian  ini  merupakan  penelitian  ex-post  facto  dengan pendekatan  kuantitatif.Subjek  dari  penelitian  ini  yakni  sebanyak  25  karyawan  dari  5  hoteldengan  jabatan pekerjaan  pimpinan  HRD,  Executif  Chef,  Sause  Chef,  Chef  de  Partie,  Head  Waiter  dari  hotel  yang  telah digunakan  mahasiswa  untuk  Praktek  Kerja  Lapangan.  Teknik  pengumpulan  data  menggunakan  angket  dengan model skala likert 5 alternatif jawaban.Analisis data yang digunakan dengan statistk deskriptif dengan 6 variabel bebas. Penelitian ini menghasilkan 5temuan antara lain:Pertama, persepsi karyawan hotel terhadap kemampuan berkomunikasi  mahasiswa  sebanyak  60%  dengan  kategori  sangat  tinggi.  Kedua,  persepsi  karyawan  hotel terhadap  kemampuan  bekerjasama  mahasiswa  sebanyak  24%  dengan  kategori  sangat  tinggi.Ketiga,  persepsi karyawan  hotel  terhadap  kemampuan  kemandirian  mahasiswa  sebanyak  20%  dengan  kategori  sangat tinggi.Keempat,  persepsi  industri  terhadap  Kemampuan  kreatifitas  mahasiswa  menurut  persepsi  industri sebanyak 32% dengan kategori sangat tinggi.Kelima, persepsi karyawan hotel terhadapkemampuan kemampuan dasar  boga  mahasiswa  menurut  persepsi  industri  sebanyak  64%  dengan  kategori  sangat  tinggi.Keenampersepsi karyawan hotel terhadapkemampuan berpenampilan mahasiswa menurut persepsi industri sebanyak 24% sangat tinggi.
Kata kunci :persepsi, kesiapan kerja, kemampuan mahasiswa

## 1. Pendahuluan
Persaingan  dunia  kerja  semakin  tinggi,  menuntut  kualitas  dan  sumberdaya  manusia yang  kompetitif.  Pendidikan  berperan  untuk  menyediakan  SDM  yang  berkualitas,  sehingga lembaga pendidikan membutuhkan kerjasama dengan industri, program  pendidikan kejuruan harus  berorientasi  pada  kebutuhan  pasar  (Marniati  &  Wibawa,  2018).  Selain  itu  dunia  kerja merupakan  lingkungan  yang  berhubungan  dengan  pekerjaan  yang  digeluti,  dalam  artian
pekerjaan  tersebut  dikuasai  dan  disukai  sehingga  banyak  hal  yang  perlu  diperhatikan  bagi setiap  mahasiswa  untuk  mampu  menghadapi  dunia  industri.Khususnya  dunia  industri  hotel sebagai  suatu  kegiatan  usaha  yang  dikelola  dengan  menyediakan  jasa  pelayanan,  makanan dan  minuman,  serta  kamar  untuk  tidur  atau  istirahat  bagi  pelaku  perjalanan  (wisatawan) dengan membayar secara pantas sesuai dengan fasilitas yang ditawarkan tanpa ada perjanjian khusus  yang  rumit  (Marpaung,  2002).  Pendapat  lain  mengatakan  bahwa  hotel  merupakan usaha  jasa  yang  adat  modal  dan  padat  karya,  dalam  artian  memerlukan  modal  yang  besar dengan jumlah tenaga kerja yang besar (Sulastiyono, 2007).
Memiliki  kemampuan  untuk  dapat  bekerja  merupakan  tujuan  dari  mahasiswa  untuk melanjutkan  studi  di  pendidikan  vokasi.Bentuk  pelaksanaan  pembelajaran  yang  melibatkan industri  dalam  pembelajaran  di  Politeknik  sangat  penting  untuk  menjamin  kesesuaian kualifikasi  lulusan  dengan  kebutuhan  industri.Untuk  pelaksanaan  Praktek  Kerja  Lapangan yang  dilakukan  mahasiswa  semester  5  selama  6  bulan  atau  satu  semester.Sedangkan permasalahan  lulusan  berdasarkan  data  dari  tracer  study  hanya66%  lulusan  sesuai  dengan bidang keilmuan.Dari permmasalahan tersebut salah satunya disebabkan karena ketidaksiapan kerja  lulusan.Hal  tersebut  diharapkan  mahasiswa  mampu  mengenal  dunia  kerja  yang  lebih mendalam  dan  siap  untuk  bekerja.Untuk  mengetahui  kemampuan  tersebut  diperlukannya persepsi dari pihak industri.Persepsi menurut (M.Alisuf Sabri, 2010) merupakan sesuatu yang pernah dialami atau diamati selalu tertinggal jejaknya atau kesannya di dalam jiwa kita.
Kesiapan kerja dapat diartikan sebagai kemampuan dengan sedikit atau tanpa bantuan menemukan dan menyesuaikan pekerjaan  yang dibutuhkan dan juga dikehendaki  (Ward dan Riddle,  2004).Kesiapan  kerja  tertuju  pada  sifat-sifat  pribadi,  seperti  sifat  pekerja  dan mekanisme  pertahanan  yang  dibutuhkan,  bukan  hanya  untuk  mendapatkan  pekerjaan,  tetapi juga  lebih  mempertahankan  suatu  pekerjaan  (Brady,  2010).  Sedangkan  menurut (Bandaranaike dan Willison, 2015): Work-readiness is the key to understanding feelings and emotions within oneself and of others, and the management of those emotions when working with  cognitive  knowledge  and  skills .  Pendapat  tersebut  menunjukkan  bahwa  kesiapan  kerja merupakan kunci untuk memahami perasaan dan emosi diri sendiri dan orang lain serta Dari  beberapa  pendapat  di  atas  bahwa  kesiapan  kerja  merupakan  kondisi  dimana mahasiswa memiliki kematangan baik fisik maupu mental untuk mampu bekerja berdasarkan pengalaman  yang  sudah  pernah  dilakukan.  Sehingga  perlu  adanya  analisa  secara  diskriptif secara  mendalam  terkait  dengan  persepsi  industri  tentang  kesiapan  kerja  yang  dimiliki  oleh mahasiswa,  karena  nantinya  akan  menjadi  pengguna  lulusan.  Menurut  (Mahfud,  Jati,  & Mulyani,  2017)  kebutuhan  soft  skill  pada F&B  Produck pada  industri  perhotelan  di  kota Balikpapan  antara  lain,  kerja  tim,  kerja  focus,  ketrampilan  komunikasi,  kejujuran,  inisiatif, disiplin, kesopanan, dan  ketelitian. Sedangkan pada bagian F&B Service meliputi  kejujuran, kesopanan,  ketrampilan  komunikasi,  kepekaan  terhadap  kebutuhan  konsumen,  tanggung jawab,  kerja  tim,  disiplin,  kepercayaan  diri  dan  inisiatif.Kualitas  mahasiswa  yang  telah melaksanakan  Praktek  Kerja  Lapangan  dapat  diukur  melalui  lima  kelompok  kompetensi antara lain: kemampuan berkomunikasi, kemampuan bekerjasama, kemampuan kemandirian, kreatifitas, kemampuan dasar (Moh.Hasanudin Marliyari, Sri Murtini, Ch. Retno G, 2018).
Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui  persepsi  industri  perhotelan  terhadap kesiapan  kerja  mahasiswa.Sehingga  dapat  memberikan  gambaran  nantinya  dalam memberikan  pembelajaran  terkait  soft  skill  bagi  Program  Studi  terkait  tentang  kesiapan lulusan.

## 2. Metodologi
Penelitian  ini  merupakan  penelitian ex-post  facto dengan  pendekatan  kuantitatif. Menggunakan  metode  survey  kuesioner  sebagai  instrument  penelitian.  Sebelum  kuesioner disebarkan terlebih dahulu dilakukan uji validitas dan reliabilitas.
Dengan  menggunakan  responden  sebanyak  10  dengan  taraf  signifikansi  5%  maka didapat r tabel 0,632. Uji validitas dilakukan dengan melihat signifikansi korelasi setiap item kuisioner  dengan  total  item.  Selanjutnya  signiifikansi  tersebut  digunakan  untuk  menentukan item instrumen yang valid. Item instrumen secara lengkap disajikan di Lampiran 1.
Tabel. 1. Hasil Uji validitas No. r tabel r hitung Keterangan 1. 0,632 0,706 Valid 2. 0,632 -,110 Tidak valid 3. 0,632 0,646 Valid 4. 0,632 0,324 Tidak valid 5. 0,632 0,706 Valid 6. 0,632 0,855 Valid 7. 0,632 0,390 Tidak valid 8. 0,632 0,737 Valid 9. 0,632 0,706 Valid 10. 0,632 0,556 Tidak valid 11. 0,632 0,732 Valid 12. 0,632 0,672 Valid 13. 0,632 0,734 Valid 14. 0,632 0,387 Tidak valid 15. 0,632 0,433 Tidak valid 16. 0,632 0,718 Valid 17. 0,632 0,463 Tidak valid 18. 0,632 0,818 Valid 19. 0,632 0,429 Tidak valid 20. 0,632 0,890 Valid 21. 0,632 0,751 Valid 22. 0,632 0,868 Valid 23. 0,632 0,668 Valid 24. 0,632 0,744 Valid 25. 0,632 0,217 Tidak valid 26. 0,632 0,672 Valid 27. 0,632 0,652 Valid
Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan 18 item soal yang dinyatakan valid dan 9 item soal tidak valid karena korelasi item tersebut di bawah r tabel. Untuk 9 item yang tidak valid akan dihilangkan  atau  digugurkan.  Kemudian  18  item  yang  digunakan  untuk  perhitungan selanjutnya.  Berdasarkan  hasil  perhitungan  uji  reliabilitas  variable  0,760  instrumen dinyatakan  reliabel  dan  layak  digunakan  untuk  penelitian,  hal  tersebut  dapat  dilihat  pada Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Hasil Uji Reliability Cronbach’s Alpha N .760 28
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dengan memberikan kuesioner kepada responden dari 5 hotel pada bulan Oktober dan November 2019 di Kota Balikpapan, dengan jabatan  pekerjaan  pimpinan HRD , Executif  Chef,  Sause  Chef,  Chef  de  Partie,  Head  Waiter dari hotel yang telah digunakan mahasiswa untuk Praktek Kerja Lapangan (PKL). Dari hasil kuesioner yang telah diisi oleh responden digunakan untuk memaparkan beberapa pernyataan yaitu  kemampuan  berkomunikasi,  kemampuan  bekerjasama  dalam  tim,  kemampuan kemandirian,  kemampuan  berkretifitas,  kemampuan  dasar  tata  boga  dan  kemampuan berpenampilan. Kuisioner dapat dilihat pada Lampiran 1.
Pernyataan  kuesioner  berpedoman  pada  indikator  dari  variabel  penelitian  yang dijabarkan  dalam  beberapa  butir  item.  Setiap  pernyataan  akan  berisi  lima  jawaban  yaitu Sangat Setuju (SS) = 5, Setuju (S) = 4, Netral (N) = 3, Tidak Setuju (TS) = 2, Sangat Tidak Setuju (STS) = 1. Pemberian item jawaban berdasarkan skala likert. Skor skala likert dengan menggunakan  yang  digunakan  yaitu  5  pilihan.  Penyusunan  butir-butir  kuesioner  didasarkan atas kisi-kisi yang disesuaikan dengan landasan teori yang dikembangkan. Analisis deskriptif meliputi  penyajian  mean,  median,  modus,  tabel  distribusi  frekuensi,  diagram  batang  dan diagram tabel kategori kecenderungan  masing-masing variabel. Ketercapaian indikator dapat dalam Tabel 3 berikut ini:
Tabel 3. Kisi-kisi Kuesioner No. Variabel Indikator 1 Kemampuan berkomunikasi 1. Menyampaikan  informasi  secara  lisan  maupun  tulisan  kepada  atasan  atau pemberi kerja. 2. Memahami resep masakan dan prosedur kerja.
3. Mengkomunikasikan ide baru dalam pekerjaan. 2 Kemampuan bekerjasama  dalam tim 1. Kemampuan bekerjsama dalam satu tim kerja 2. Kemampuan bekerjsama dengan rekan kerja satu departemen
3. Kemampuan bekerjasama dengan rekan kerja di departemen lain
4. Kemampuan mengkoordinasikan tugas maupun pekerjaan terhadap satu tim 5. Kemampuan  menyelesaikan  tugas  yang  diberikan  dan  bertanggung  jawan atas hasilnya 3 Kemampuan kemandirian 1. Kemampuan menyelesaikan tugas yang diberikan tanpa supervise atasan 2. Kemampuan menyelesaikan tugas yang diberikan secara mandiri
3. Kemampuan memecahkan masalah dengan inisiatif sendiri
4. Memiliki rasa percaya diri dan berperilaku baik dan sopan 4 Kreatifitas
1. Kemampuan mengaplikasikan pengetahuan/teknik/cara baru dalam menyelesaikan pekerjaan
2. Kemampuan mengemukakan ide baru dalam menyelesaikan masalah 5 Kemampuan  dasar tata boga 1. Teknik dasar pengolahan makanan 2. Memerapkan sanitasi hygine dan K3 6 Grooming (penampilan diri) Mahasiswa memiliki kemampuan menjaga penampilan pada saat bekerja.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Kemampuan Berkomunikasi
Berdasarkan  hasil  variabel  kemampuan  berkomunikasi  mahasiswa  digunakan  angket yang terdiri dari 3 pernyataan, dengan 5 alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1.

## Gambar 1. Diagram kemampuan berkomunikasi
Berdasarkan  Gambar  1  di  atas  diketahui  bahwa  persepsi  karyawan  hotel  terhadap kemampuan berkomunikasi  mahasiswa sebanyak 60% dengan kategori  sangat  tinggi. Dalam artian mahasiswa mampu berkomunikasi baik melalui pesan ataupun secara langsung.

## 3.2 Kemampuan Bekerjasama
Berdasarkan  hasil  variabel  kemampuan  berkomunikasi  mahasiswa  digunakan  angket yang terdiri dari 3 pernyataan, dengan 5 alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1.

## Gambar 2. Diagram kemampuan bekerjasama
Berdasarkan  Gambar  2  di  atas  dapat  diketahui  bahwa  persepsi  karyawan  hotel terhadap  kemampuan  bekerjasama  mahasiswa  sebanyak  24%  dengan  kategori  sangat  tinggi. Dalam artian mahasiswa mampu bekerjasama untuk menyelesaikan pekerjaan.

## 3.3 Kemampuan Kemandirian
Berdasarkan hasil variabel kemampuan kemandirian mahasiswa digunakan angket yang terdiri dari 3 pernyataan, selanjutnya skor tiap 5 kategori antara lain: Ada 5 alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1.

## Gambar 3. Diagram kemampuan kemandirian
Berdasarkan  Gambar  3  di  atas  kategorisasi  kecenderungan  kemampuan  kemandirian dapat diketahui bahwa persepsi karyawan hotel terhadap kemampuan kemandirian mahasiswa sebanyak  20%  dengan  kategori  sangat  tinggi.  Dalam  artian  kemampuan  kemandirian mahasiswa masih sebagian kecil yang memiliki kemampuan bekerja secara mandiri menurut pihak industri.
60% 40% 0% 12% Kemampuan Berkomunikasi Sangat Tinggi Tinggi 24% 52% 0% 20% Kemampuan Bekerjasama Sangat Tinggi Tinggi Rendah Sangat Rendah 20% 36% 24% 20% Kemampuan Kemandirian Sangat Tinggi Tinggi Rendah Sangat Rendah

## 3.4 Kemampuan kreatifitas
Berdasarkan  hasil  variabel  kemampuan  kreatifitas  mahasiswa  digunakan  angket  yang terdiri dari 3 pernyataan, selanjutnya skor tiap 5 kategori antara lain: Ada 5 alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1.
Gambar 4. Diagram kemampuan kreatifitas
Berdasarkan Gambar 4 di atas dapat diketahui bahwa persepsi karyawan hotel terhadap kemampuan kreatifitas mahasiswa sebanyak 32% dengan kategori sangat tinggi. Dalam artian kemampuan  kemandirian  mahasiswa  masih  sebagian  kecil  yang  memiliki  kemampuan kreatifitas menurut pihak industri.

## 3.5 Kemampuan Dasar Boga
Berdasarkan  hasil  variabel  kemampuan  dasar  boga  mahasiswa  digunakan  angket  yang terdiri dari 2 pernyataan, selanjutnya skor tiap 5 kategori antara lain: Ada 5 alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1. Berdasarkan data variabel nilai tertinggi 100 dan terendah 60 Nilai mean 89,2 median 95 std.deviation 10,40.
Gambar 5. Diagram kemampuan Dasar Boga
Berdasarkan Gambar 5 di atas dapat diketahui bahwa persepsi karyawan hotel terhadap kemampuan dasar boga mahasiswa sebanyak 64% dengan kategori sangat tinggi.

## 3.6 Kemampuan Berpenampilan
Berdasarkan  hasil  variabel  kemampuan  berpenampilan  mahasiswa  digunakan  angket yang  terdiri  dari  3  pernyataan,  selanjutnya  skor  tiap  5  kategori  antara  lain:  Ada  5  alternatif jawaban dimana skor tertinggi 5 dan skor terendah 1. Berdasarkan data variabel nilai tertinggi 100 dan terendah 80 Nilai mean 91,2 median 93,33 std.deviation 6,58.
32% 16% 44% 8% Kemampuan Kreatifitas Sangat Tinggi Tinggi Rendah Sangat Rendah 64% 24% 8% 4% Kemampuan Dasar Boga Sangat Tinggi Tinggi Rendah Sangat Rendah 24% 32% 32% 12% Kemampuan Berpenampilan Sangat Tinggi Tinggi
Rendah
Sangat Rendah
Berdasarkan Gambar 6 di atas dapat diketahui bahwa persepsi karyawan hotel terhadap penampilan  mahasiswa  sebanyak  24%  dengan  kategori  sangat  tinggi.  Berdasarkan  beberapa hasil kategorisasi kemampuan di atas masih terdapat persepsi dari karyawan industri terhadap kemampuan  mahasiswa  yang  masih  memiliki  kemampuan  sangat  rendah.  Keadaan  tersebut menunjukkan bahwa tidak semua mahasiswa memiliki kesiapan kerja yang baik. Oleh karena itu perlukannya upaya lebih  untuk  meningkatkan kemampuan mahasiswa  sehingga memiliki persepsi yang lebih baik lagi. Sesuai dengan pendapat dari (Santrock, 2003) yang menyatakan pentingnya  memiliki  kesiapan  kerja  bagi  mahasiswa  untuk  menghadapi  dunia  kerja. Pemberian  bekal  ketrampilan  yang  cukup  angat  penting  bagi  kesiapan  mahasiswa  vokasi untuk  bisa  terjub  di  dunia  kerja.  Respon  dari  industri  atas  kualitas  lulusan  yang  sedang magang  di  tempat  mereka  menjadi  masukan  penting  dalam  rangka  perbaikan  dan pengembangan kualiats lulusan. Sayangnya hal ini banyak  yang kurang berjalan di beberapa perguruan tinggi, termasuk di perguruan tinggi vokasi.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan beberapa variabel untuk mengetahui persepsi industri hotel dapat diketahui mahasiswa memiliki kesiapan dalam menghadapi dunia kerja setelah lulus nanti. Kemampuan yang  dimiliki  mahasiswa  antara  lain  kemampuan  berkomunikasi,  kemampuan  bekerjasama, kemampuan  bekerja  mandiri,  kemampuan  berkreatifitas,  kemampuan  dasar  boga  dan kemampuan berpenampilan pada saat bekerja.

## 5. Saran
Diperlukannya  penelitian  lebih  lanjut  untuk  mengetahui  persepsi  industri  perhotelan tentang kesiapan kerja mahasiswa berdasarkan variabel dan indikator yang lainnya.

## 6. Ucapan Terimakasih
Penelitian  ini  didanai  oleh  DIPA  Poltekba  tahun  anggaran  2019.  Terimakasih  kami sampaikan  kepada  Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  Politeknik  Negeri Balikpapan atas dukungan dana yang diberikan sehingga penelitian ini bisa terlaksana.

## Daftar Pustaka
Agus Sulastiyono. (2006 ). Manajemen Penyelenggaraan Hotel . Bandung: Alfabeta. Bandaranaike,  S.,  &  Willison,  J.  W.  (2015). Building  capacity  for  work-readiness : bridging the  cognitive  and  affective  domains .  Journal  of  Cooperative  Education,  16(3):223- 233
Bovee,  C.L.,  Thill,  John.,  (2007) Komunikasi  Bisnis, Edisi  8,  Jilid  I,  Penerbit PT.Indexs.
Brady, R.P. (2010). Work readiness inventory administrastator@s guide . Journal http://www.jist.com/shop/web/workreadiness inventory administrator guide.pdf
Kamus Besar Bahasa Indonesia, http://kamusbahasaindonesia.org Komar.(2006). Hotel Management . Jakarta: Gramedia
Marpaung, H. (2002). Pengetahuan Kepariwisataan. Bandung: Alfabeta
Mahfud, T., Jati, B. K., & Mulyani, Y. (2017). Soft skill competency map for the apprenticeship programme in the Indonesian balikpapan hospitality industry. Journal of Technical Education and Training, 9 (2), 16–34.
Marniati, & Wibawa, S. C. (2018). The impact of fashion competence and achievement motivation toward college student’s working readiness on “cipta karya” subject. IOP Conference Series : Materials Science and Engineering , 296 (1). https://doi.org/10.1088/1757-899X/296/1/012017
Marpaung, H. (2002). Pengetahuan Kepariwisataan. Bandung: Alfabeta
Moh.Hasanudin Marliyari, Sri Murtini, Ch. Retno G, R. Y. (2018). Persepsi Kualitas Mahasiswa Program Studi D Iii Akuntansi Polines Selama Praktek Kerja Moh .
Hasanudin Marliyati , Sri Murtini , Ch . Retno G , Resi Yudhaningsih. Junal Akuntansu Keuangan Bisnis Terapan , 1 (1), 94–104.
Santrock, J.W. 2003. Life Span Development , Perkembangan Masa Hidup, Edisi Kelima Jilid II. Jakarta: Erlangga
Ward, V.G dan Riddle, D.I.(2002). Ensuring Effective employment service .(online).Http://contactpoint.ca/natcon-conan/2003/pdf
Lampiran 1 : Kuisioner Penelitian
Kuesioner Penelitian Isilah Identitas Anda Nama : Industri :
Petunjuk pengisian
Di bawah ini disajikan pernyataan positif dan negative mengenai persepsi industriter hadap  kesiapan  kerja  mahasiswa.  Anda  diharap  memberikan  jawaban  yang  sesuai  dengan keadaan  mahasiswa  pada  saat  melakukan  kegiatan  Praktek  Kerja  Lapangan  (PKL)  dengan cara memberi tanda cek (√) pada kolom yang tersedia dengan memilih :
SS   : Sangat Setuju
S : Setuju
N : Netral
TS : Tidak Setuju
STS  : Sangat Tidak Setuju

## A. Kemampuan Berkomunikasi Mahasiswa
No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS 1. Mahasiswa mampu menyampaikan pesan secara tertulis kepada rekan kerja 2. Mahasiswa melakukan komunikasi yang ramah
dan sopan pada saat melayani tamu
3. Mahasiswa dapat membuat dokumen administrasi permintaan barang atau bahan

## B. Kemampuan Bekerjasama
No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS 4. Mahasiswa mampu menyelesaikan pekerjaan
dengan tanggung jawab secara tim
5. Mahasiswa segan membantu teman yang belum menyelesaikan pekerjaannya
6. Mahasiswa saling memberikan kontribusi baik tenaga maupun pikiran dalam menjalankan tugas

## C. Kemampuan Kemandirian
No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS 7. Jika ada supervisor mahasiswa terlihat bersemangat bekerja 8. Mahasiswa menyelesaikan pekerjaan tanpa bantuan teman atau senior di tempat kerja
9. Pada saat jam kerja selesai, tetapi pekerjaan
belum selesai mahasiswa tetap menyelesaikan pekerjaannya terlebih dahulu D. Kreatifitas No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS
10. Apabila terdapat masalah pada pekerjaan, mahasiswa cenderung diam, enggan untuk bertanya 11. Mahasiswa lebih suka menunggu diperintah kerja

## E. Kemampuan Dasar Boga
No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS 12. Mahasiswa mampu memilih bahan makanan dan menggunakan kelengkapan memasak 13. Mahasiswa mampu menerapkan metode dalam mengolah makanan 14. Mahasiswa mampu melakukan penyimpanan
makanan yang tepat
15. Mahasiswa mampu mendekorasi makanan

## F. Penampilan Diri
No. Pernyataan Pilihan Jawaban SS S N TS STS 16. Pada saat bekerja mahasiswa terlihat wajahnya bersih dan tidak kusam 17. Mahasiswa tersenyum dengan memberikan
salam saat bertemu dengan rekan kerja
18. Mahasiswa terlihat pakaian dan rambutnya berantakan saat tiba di tempat kerja