ANALISIS EFISIENSI USAHATANI STROBERI (Fragaria x ananassa) (Studi Kasus: Desa Dolat Rakyat Kecamatan Dolat
Rakyat Kabupaten Karo)
Oleh:
Asmina Herawaty Sinaga 1)
Firman Laia 2)
Universitas Darma Agung, Medan 1,2)

## E-mail :
Asminaherawaty67@gmail.com 1)
firmanlaia97@gmail.com 2)

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  is  (1)  to  analyze  the  amount  of  strawberry  ushatani income,  starting  from  production,  selling  price,  revenue  to  net  income,  (2) analyzing the level of optimization of the use of inputs on strawberry farming, (3) knowing  the  feasibility  of  strawberry  ushatani,  is  it  worth  the  effort  or  not.  The amount  of  income  of  a  sample  farmer  is  influenced  by  age,  farming  experience and the number of production factors used. The everage strawberry production in the study area is 1,077,915 kg with an average land area of 0,23 H. The income and income of sample farmers also have an importent effect on the selling price of production, where the everage selling  price of  farmers  in  the study area is  quite large,  namely  Rp25,000  /  kg.  The  everage  acceptance  of  sample  farmers  in  the study area is Rp26,947,875 with an average production cost of Rp21,292,126 so that  it  receives  an  average  net  income  of  Rp5,655,749/year.  And  this  very  low when compared to UMK Karo of Rp2,619,234.41. Strawberry farmers in the study area  mostly  have  a  fairly  low  aducation  of  9  years,  therefore  farmers  have minimal  knowledge  in  cultivation  and  marketing  techniques  and  also  the  lack  of farmers  in  terns  of  farm  management  that  does  not  take  into  account  the supporting factors of farming and use more than one (1), sucs as pesatisida with
the same function so that it will increase production costs, as well as low access to farmers’s capabilites in government and banking policies.
Keywords : optomization, strawberry.

## ABSTRAK
Besarnya pendapatan seorang petani sampel  dipengaruhi oleh umur, pengalaman bertani  dan  jumlah  faktor  yang  digunakan.  Rata–rata  produksi  stroberi  di  daerah penelitian  adalah  1.077,915  kg  dengan  rata–rata  luas  lahan  0,23  ha.  Penerimaan dan  pendapatan  petani  sampel  juga  berpengaruh  penting  dengan  harga  jual produksi, dimana harga jual rata–rata petani di daerah penelitian cukup besar yaitu Rp.  25.000/kg.  Rata  -rata  penerimaan  petani  sampel  di  daerah  enelitian  sebesar Rp. 26.947.875 dengan rata-rata biaya produksi sebesar Rp. 21.292.126 sehingga mendapatkan  pendapatan  bersih  rata-rata  sebesar  Rp.  5.655.749/tahun.  Dan  ini sangat  rendah  sekali  jika  dibandingkan  dengan  UMK  Karo  sebesar  Rp. 2.619.234,41.  Petani  stroberi  di  daerah  penelitian  Sebagian  besar  mempunyai pendidikan  yang  cukup  rendah  yaitu  9  tahun,  oleh  karena  itu  petani  memiliki pengetahuan  yang  minim  dalam  teknik  budidaya  dan  pemasaran  dan  juga minimnya  petani  dalam  hal  manajemen  usahatani  yang  tidak  memperhitungkan faktor-faktor  pendukung  usahatani  dan  menggunakannya  lebih  dari  satu  (1), seperti  pestisida  dengan  fungsi  yang  sama  sehingga  akan  menambah  biaya produksi,  serta  rendahnya  akses  kemampuan  petani  dalam  kebijakan  pemerintah dan perbankan.
Kata kunci: optimasi dan stroberi.

## PENDAHULUAN
Tanaman stroberi berasal dari benua  Amerika.  Nikolai  Ivanovich Vavilov,  seorang  ahli  botani  yang berasal  dari  Uni  Soviet,  pada  tahun
1887-1942 telah melakukan
ekspedisi ke Asia, Afrika, Eropa dan Amerika, beliau berkesimpulan bahwa  tanaman  stroberi  berasal  dari daerah  Chili.  Jenis  atau  spesies stroberi yang pertama kali ditemukan di  Chili  adalah Fragaria  chiloensis
(L).  Duchesne  atau  disebut  stroberi Chili.
Budidayanya  telah  dirintis berabad-abad tahun yang lalu.
Sekitar  pada  tahun  50-an  para  pakar pertanian dan biologi Amerika
merintis  permuliaan  tanaman  (plant breeding)  stroberi  bertujuan  untuk menghasilkan atau menciptakan varietas  baru.  Pada  tahun  1600- ansalah  satu  jenis  tanaman  stroberi, yaitu F.moschata dibudidayakan  di Skandinavia, Eropa Timur dan sampai  meluas  ke  Rusia  .  Selama beberapa abad F.vesca sangat populer sebagai tanaman pekarangan, selanjutnya  menyebar  di  Asia  Utara dan Amerika Utara.

## Faktor Produksi
a. Benih
Benih  adalah  biji  tanaman vang  sengaja  di  produksi  dengan
teknik-teknik tertentu sehingga memenuhi persyaratan untuk digunakan sebagai bahan pertanaman selanjutnya
b. Pupuk
Pupuk merupakan bahan
yang  diberikan  ke  dalam  tanah  baik organik maupun non organik dengan
maksud  untuk  mengganti  kehilangan unsur  hara  dan  dalam  tanah  dan bertujuan untuk meningkatkan produksi  tanaman  dalam  keadaan faktor keliling atau lingkungan baik.
c. Pestisida
Pestisida  merupakan  bahan yang digunakan dalam mengendalikan  hama  dan  penyakit tanaman stroberi d. Tenaga Kerja
Tenaga kerja merupakan faktor  produksi  yang  penting  dan perlu  diperhitungkan  dalam  proses produksi.  Tenaga kerja lebih  penting dan faktor produksi lain seperti bibit, tanah,  dan  air,  sebab  manusialah yang  menggerakkan  faktor-faktor tersebut  untuk  menghasilkan  suatu jenis  barang.  Dalam  usaha  tani curahan tenaga kerja yang tepat akan memberikan dampak positif terhadap peningkatan produksi usaha.
Untuk melihat apakah usahatani  layak  diusahakan  dan dikembangkan, maka digunakan analisis revenue  cost  ratio (R/C) sebagai berikut :
R/C ratio =
dimana :
Revenue = besarnya biaya penerimaan yang diperoleh Cost = besarnya biaya yang dikeluarkan Ada tiga kriteria dalam perhitungan, yaitu : a. Apabila R/C > 1 artinya usahatani tersebut menguntungkan b. Apabila R/C = 1 artinya usahatani tersebut impas c. Apabila R/C < 1 artinya usahatani tersebut rugi

## TINJAUAN PUSTAKA
Dewasa  ini  produksi  buah stroberi  ( Fragaria  x  ananassa )  di dunia  telah  menghasilkan  650.000 ton setiap tahunnya. Negara produsen  dan  pengekspor  stroberi ( Fragaria  x  ananassa )  terbesar  saat ini  antara  lain  Amerika  Serikat, Jepang, Meksiko, Polandia dan Italia. Pada perkembangan selanjutnya, baik  secara  cepat  maupun  lambat daerah-daerah  yang  beriklim  tropis pun  mulai  menaru  perhatian  pada agribisnis tanaman stroberi
( Fragaria  x  ananassa ) (Kanisius, 1999).
Tanaman stroberi ( Fragaria x ananassa )  di  Indonesia  sebenarnya telah lama ditanam semenjak penjajahan dahulu, tetapi sampai saat ini penyebaran dan budidaya stroberi ( Fragaria x ananassa ) belum meluas ke daerah-daerah diseluruh Indonesia.  Padahal  tanaman  lainnya seperti  komoditi  jeruk,  apel  dan anggur  sudah  berkembang.  Manfaat stroberi ( Fragaria x ananassa ) selain sumber  vitamin  dan  mineral  untuk memnuhi  kebutuhan  gizi  manusia juga  mempunyai  nilai  ekonomi  yang patut diperhitungkan.
Beberapa faktor yang mendukung keberhasilan sutau usaha agribisnis  adalah  adanya  teknologi, adanya  modal  dan  produk  tersebut laku  untuk  dijual  artinya  dibutuhkan oleh konsumen. Pada masing-masing subsektor agribisnis terdapat beberapa  komoditas  unggulan  yang penentuannya  berdasarkan  pangsa pasar, nilai ekonomi, sebaran wilayah  produksi  dan  kesesuaian agroekolgi.  Pemberian  pupuk  akan berpengaruh terhadap prodksi pertain Marpaun R & Pasaribu B (2020).
Buah  stroberi  ( Fragaria  x ananassa )  mempunyai  rasa  khas manis dan menyegarkan selain warnanya  yang  menarik,  stroberi ( Fragaria x ananassa ) juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap  sehingga  memiliki  daya ketertarikan  pada  setiap  pengusaha atau pecinta rasa stroberi ( Fragaria x ananassa ).

## METODE PELAKSANAAN
Pada  penelititan,  penentuan besarnya  sampel  dan  populasi  dapat dihitung dengan menggunakan rumus Solvin  ( Sevilla  dan Consuelo,
1933 ) yaitu :
n =
Analisis untuk efisiensi ekonomis  digunakan  rumus  sebagai berikut :
EE = ET . EH
Dimana :
EE=Efisiensi ekonomis
ET=Efisiensi teknis
EH=Efisiensi harga(Alokatif)
Dengan kriteria uji :
a.  Jika  ET  .  EA  >  1,  maka penggunaan faktor produksi belum (kurang) efisiensi sehingga perlu ditambahkan
penggunaan faktor produksi.
b. Jika ET . EA = 1, sudah mencapai efisien.
c. Jika ET . EA < 1, tidak (lebih) efisien sehingga perlu dikurangi

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengamatan  rata-rata  harga  jual sebesar  Rp.  25.000/kg  dan  jumlah harga  sarana  produksi  dapat  dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Tingkat Efisiensi Teknis di Daerah Penelitian, Tahun 2018
N o Inpu t NPM Px NP M/P x Krit eria 1 Beni h 12.23 8,81 1.0 00 12,24  Belu m Efisi en
2 Pupu k Urea - 3.539 ,11 1.5 00 -2,35 Tida k Efisi
en
3 Pupu k TSP 10.82 4,65 3.0
00 3,6 Belu m Efisi en 4 Pupu k NPK - 10.23 6,83 2.3 00 -4,45 Tida k Efisi en 5 Pesti sida Durs ban 133,2 7 35.
000 0,004  Tida
k Efisi en 6 Pesti sida Mars al 65,45 75. 000 0,008  Tida k Efisi en 7 Pesti sida Scor e - 80,35 57. 500 0,001  Tida k
Efisi
en
Hasil  perhitungan  nilai  harga atau  berdasarkan  tabel  yang  mana dapat  dijelaskan  bahwa  rata-rata penggunaan  faktor  produksi  secara alokatif  belum  efisien  sehingga produksi  stroberi  yang  dihasilkan juga  belum  optimal  karena  memiliki
nilai  rata-rata  efisiensi  harga  lebih besar daripada satu(>1).
Efisiensi  maupun keuntungan ditentukan  oleh  nilai  produksi  yang dihasilkan,  sedangkan  nilai  produksi ditentukan secara bersama-sama oleh faktor input yaitu input variable yang terdiri dari benih, pupuk dan pestisida.
Pengujian efesiensi penggunaan  faktor  produksi  melalui pendekatan fungsi produksi disajikan pada tabel 2. Tabel 2. Efesiensi Ekonomis Penggunaan  Faktor-Faktor  Produksi pada  Usahatani  Stoberi  di  Daerah Penelitian, Tahun 2018 Input Efesiensi Teknis Efesiensi Harga Efesiensi Ekonomis Benih 12,24 5,01 61,32 Pupuk Urea -2,35 -15,93 37,43 Pupuk TSP 3,6 30,04 108,14 Pupuk NPK -4,45 -34,99 155,7 Pestisida Dursban 0,004 8,43 0,033 Pestisida Marsal 0,008 2,94 0,023 Pestisida Score -0,001 -3,63 0,0036
Dari tabel 2 dapat disimpulkan bahwa pemberian faktor-faktor produksi pada usahatani stroberi  di  daerah  penelitian  untuk faktor produksi  belum efesien secara ekonomis,  karena  nilai  efesiensi ekonomis lebih besar daripada satu.
Keterbatasan sumberdaya setiap  produsen  atau  petani  berusaha menekan  biaya  serendah  mungkin sehingga  memberikan  keuntungan maksimal.  Tingkat  output  yang diperoleh dari
kombinasi penggunaan  input  yang  demikian disebut  output  dan  input  yang optimal. Suatu input yang digunakan secara  optimal  apabila  penggunaan input tersebut sampai jumlah tertentu nilai  output  terakhir  yang  dihasilkan hanya  cukup  membayar  harga  input yang digunakan tersebut.
Seringkali  dijumpai  makin luas  lahan  yang  dipakai  sebagai usaha  pertanian  akan  semakin  tidak efesien  lahan  tersebut.  Hal  ini didasarkan  pada  pemikiran  bahwa luasnya  lahan  mengakibatkan  upaya untuk  melakukan  tindakan  yang mengarah  pada  segi  efesiensi  akan berkurang  disebabkan  kurangnya pengetahuan
petani dalam
menghitung penggunaan pupuk terhadap  tanaman,  sehingga  akan semakin meningkat biaya produksi.
Ada  anggapan  pada  petani bahwa pemberian pupuk akan meningkatkan produksi stroberi.
Sementara penggunaan pupuk
berlebihan dapat menurunkan produksi tanaman stroberi dan secara ekonomis dapat merugikan pendapatan  bersih  usahatani,  karena besarnya  biaya  yang  dikeluarkan untuk  pengadaan  saran  produksi tersebut.
Untuk  mengetahui  kelayakan usahatani stroberi :
R/C ratio =
R/C ratio = 1.26
Berdasarkan data diatas dapat disimpulkan  bahwa  R/C  >  1  yang artinya usahatani layak untuk diusahakan  dimana  nilai  R/C  yaitu 1,26.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1.  Hasil  analisis  efisiensi  faktor produksi  dan  sosial  ekonomi
berpengaruh  nyata  terhadap pendapatan per petani.
2.  Hasil  R/C  >  1  maka  secara ekonomi layak untuk diusahakan.

## Saran
1. Agar petani menerapkan
teknologi  budidaya  yang  lebih maju dan modern.
2.  Diharapkan  kepada  peneliti selanjutnya agar dapat
melakukan  penelitian  tentang
pengembangan.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS,  2016,  Sumatera  Utara  dalam
Angka 2016. Badan Pusat Statistik Sumatera Utara. BPS  2015.  Statistik  Sayuran  Dan Buah-Buahan semusim Indonesia. Mubyarto, 2005. Pengantar Ekonomi Pertanian.  Jakarta  ;  Pustaka LP3ES Indonesia, anggota
IKAPI.
Rasihen,  D.  (2011,  Desember  1).
Karya  ilmiah  budidaya  stroberi .
Retrivied  April  16,  2018,  from karya  ilmiah  budidaya  stroberi  : html.
Soekartawi,  2002.  Prinsip  Dasar Ekonomi  Pertanian  (Teori  dan Aplikasi).  PT.  Raja  Grafindo Persada. Jakarta.
Suratiyah,  K.  2009.  Ilmu  Usahatani.
Jakarta : Penebar Swadaya.
Tasman, A 2008. Pengukuran Efisiensi : Pendekatan Stochastic Frontiers . MEP  FE  Univesitas Jambi.
Ziraah. (2015). Kegiatan dan Pendapatan  Usahatani  Stroberi ,
198
Marpaung,  R.,  &  Pasaribu,  B.
(2020). RESPON PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN SAYUR PELENG  (Spinacia  oleracea) TERHADAP PEMBERIAN PUPUK ORGANIK CAIR PADA  BERBAGAI  MULSA. Jurnal Darma Agung, 28(1), 116 - 131. doi:10.46930/ojsuda.v28i1.519