JURNAL DUNIA PENDIDIKAN https://jurnal.stokbinaguna.ac.id/index.php/JURDIP E-ISSN: 2746-8674
Pengetahuan,  Sikap,  Dan  Tindakan  Mahasiswa  PGSD  Universitas  Tanjungpura Mengenai  Pemahaman  Terkait  Pemanis  Buatan  di  Dalam  Makanan  dan  Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus
Novi Safitri 1 , Witri Suwanto 2 1,2 Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat Jl. Prof. Dr. H Jl. Profesor Dokter H. Hadari Nawawi, Bansir Laut, Kec. Pontianak Tenggara, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78124 Email: noviisafitrii14@gmail.com

## Abstrak
Mengkonsumsi  pemanis  buatan  dalam  kehidupan  sehari-hari  harus  lebih  diperhatikan, karena bisa berpengaruh pada kesehatan tubuh manusia. Pada dasarnya pemanis buatan itu tidak  dilarang  jika  digunakan  masih  dalam  batas  normal,  oleh  karena  itu  penelitian  ini ditujukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  mahasiswa  PGSD  Universitas  Tanjungpura, Kalimantan  Barat  mengenai  pemanis  buatan  didalam  makan  dan  minuman  yang  di konsumsi. Metode penelitian yang digunakan adalah dengan cara pengisian angket. Sampel dalam penelitian ini menggunakan 99 responden mahasiswa PGSD Universitas Tanjungpura. Instrumen yang digunakan adalah angket yang disebarkan melalui Google Form. Data yang telah terkumpul dianalisis dengan menggunakan deskriptif kuantitatif. Berdasarkan analisis data  didapat  bahwa  pengetahuan,  sikap,  dan  tindakan  mahasiswa  dalam  kategori  baik mengani pemanis buatan yang di konsumsi.
Kata Kunci: Pemanis buatan, Pengetahuan, Sikap, Tindakan, Mahasiswa, Diabetes

## PENDAHULUAN
Makanan sehat adalah makanan yang gizi seimbang dan merupakan kunci penting dalam  memilih  makanan  sehingga  dapat  menunjang  kesehatan  tubuh  (Sulistyadewi  & Wasita, 2022). Pengetahuan dalam memilih makanan sehat harus diterapkan sejak usia dini, Pembelajaran memilih makanan sehat dimulai dari rumah sehingga ketika anak berada di luar rumah mampu memilih jajanan sehat untuk dikonsumsinya (Zein et al., 2019).  Banyak sekali makanan yang bergizi dan baik untuk tubuh contohnya buah-buahan, sayuran, ikan, dan  bahan  makanan  lainnya  yang  tidak  mengandung  zat-zat  yang  berbahaya  bagi  tubuh (Rukhil  Amania  et  al.,  2022).  Menggunakan  bahan-bahan  yang  alami  dan  sehat  untuk dikonsumsi  akan  menghasilkan  makanan  yang  baik  dan  bergizi  untuk  tubuh,  karena makanan sehat sangat diperlukan untuk menjaga fungsi organ dan memastikan kinerjanya (Arafah  et  al.,  2020).  Pembuatan  makanan  yang  sehat  dengan  cara  memilih  bahan  baku
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
makanan  yang  baik,  cara  pengolahan  serta  peyajian  variasi  makanan  bergizi  yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan (Anjarsari et al., 2021). Makanan yang sehat harus  mengandung  nilai  gizi  untuk  tubuh  seperti,  vitamin,  mineral,  karbohidrat,  protein, kalsium, serat, dan air (Swamilaksita & Suryani, 2022).
Bahan  kimia  tidak  pernah  lepas  dari  kehidupan  sehari-hari,  bahan  tersebut  di gunakan dalam beberapa campuran tambahan pada makanan dan minuman (Novitasari et al., 2019). Pada umumnya makanan dan minuman yang dijual di sekitar kita tidak memenuhi standar  kesehatan,  banyak  sekali  mengandung  bahan  tambahan,  seperti  pemanis  buatan yang dibuat oleh produsen sebagai pengganti gula, karena harga pemanis buatan jauh lebih murah dibandingkan dengan pemanis gula asli (Devitria & Sepriyani, 2018). Pada dasarnya Kadar maksimum siklamat atau pemanis buatan yang ditetapkan pemerintah melalui BPOM dalam suatu bahan pangan sebesar 1000 mg/kg, meskipun pemerintah telah menetapkan peraturan mengenai kadar maksimum siklamat atau pemanis buatan, tetapi masih saja ada produsen  yang  menggunakannya  melebihi  kadar  yang  diperbolehkan  (H  &  Simorangkir, 2020).  Pola  hidup  yang  buruk    dilakukan  terus  menerus  mengakibatkan  dampak  negatif terhadap  kesehatan  tubuh,  penyakit  berbahaya  tentu  saja  bisa  muncul    mengancam kesehatan  tubuh,  yang  penyebab  awalnya  adalah  pola  hidup  dan  pola  makan  yang  tidak sehat, tingkat stress tinggi serta  kurangnya aktivitas fisik seperti berolahraga (Victoria & Mahardika, 2022). Pada  kenyataannya sekitar 80 % anak-anak, remaja dan orang tua tidak mengkonsumsi sayur dan buah secara rutin setiap hari, serta lebih banyak mengkonsumsi makanan siap saji  dan jajanan dipinggir jalan yang mengandung kadar lemak dan pemanis buatan yang tinggi (Lakhsmi & Herianto, 2018). Hal itu di karenakan kemajuan Teknologi pangan yang semakin berkembang membuat masyarakat lebih cenderung mengkonsumsi makanan cepat saji, maupun makanan yang mengandung zat kimia (Amalia, 2021).
Zat pemanis dibagi menjadi dua jenis yaitu pemanis alami dan pemanis buatan, zat pemanis adalah suatu senyawa yang secara langsung sengaja ditambahkan dan digunakan agar meningkatkan cita rasa dan aroma, memperbaiki sifat-sifat fisik, sebagai pegawet, serta memperbaiki  sifat-sifat  kimia  dan  sumber  kalori  bagi  tubuh  (Wimpy  et  al.,  2020).  Bahan tambahan  pangan  (BTP)  seperti  pemanis  buatan  pada  dasarnya  dikonsumsi  oleh
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
masyarakat yang menderita diabetes dan obesitas agar bisa mendapatkan rasa manis pada makanan  yang  dikonsumsinya,  tetapi  tidak  dapat  di  metabolisme  oleh  tubuh  (H  & Simorangkir,  2020).  Namun  makanan  yang  beredar  di  masyarakat  saat  ini,  lebih  banyak mengandung  bahan  aditif  seperti  bahan  pengawet,  perasa,  pewarna,  dan  pemanis,  yang digunakan secara berlebihan serta kadar nutrisi yang kurang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari  (Safitri  et  al.,  2021).  Sakarin  dan  Siklamat  adalah  pemanis  yang  sering ditambahkan  produsen  dalam  pembuatan  makanan  (Rasyid  et  al.,  2022).  Sakarin merupakan jenis garam natrium dari asam sakarin yang memiliki kadar tingkat kemanisan 300 kali dari gula biasa (sukrosa) dan Siklamat merupakan salah satu jenis pemanis buatan yang  memiliki  kadar  tingkat  kemanisan  30  kali  dari  pada  sukrosa  (Dan  Pewarna  Pada Makanan Jajanan Tutik Et Al., 2022)
Di  negara  Indonesia  masih  ada  banyak  permasalahan  yang  berkaitan  dengan penggunaan pemanis buatan, meski terdapat batas maksimum yang diizinkan pemerintah, penggunaan  zat  tambahan  berupa  pemanis  buatan  masih  sering  di  campurkan  melewati batas  maksimum  yang  boleh  masuk  kedalam  tubuh  (UKHDIIYAH,  2019).  Penggunaan siklamat dalam bahan makanan dan minuman harus di waspadai karena dalam jumlah yang berlebihan  akan  menimbulkan  efek  samping  yang  merugikan  bagi  kesehatan  tubuh  (Al- Muqsith &  Nadira,  2021).  Selain  itu efek  samping  juga  terjadi  dalam penggunaan  sakarin yang  terdapat  pada  bahan  makanan  dan  minuman,  sehingga  menimbulkan  gangguan kesehatan  jika  dikonsumsi  dalam  waktu  yang  sangat  lama  contohnya  sakit  kepala, kehilangan daya ingat, hipertensi, diare, asma, Diabetes melitus dan kanker otak (Wati et al., 2022).  Diabetes  melitus  salah  satu  dari  beberapa  penyakit  paling  mematikan  di  dunia, penyakit  ini  bisa  timbul  karena  faktor  keturunan  dan  pola  hidup  yang  tidak  sehat,  serta banyak mengkonsumsi makanan-makanan yang manis melebihi standar penggunaan gula dalam sehari (Kurniawan et al., 2023). Penyakit Diabetes Melitus di sebabkan oleh kelebihan kadar gula darah di dalam tubuh, sehingga menimbulkan peningkatan kadar gula darah serta membuat penderitanya kekurangan hormon insulin di dalam tubuh (Wuriani et al., 2022).

## METODE PENELITIAN
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Dalam  penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian  deskriptif  kuantitatif  yaitu penelitian yang menggambarkan variabel secara nyata atau apa adanya tanpa direkayasa dan  didukung  dengan  adanya  data-data  berupa  angka  yang  dihasilkan  dari  keadaan sebenarnya yang terjadi di lapangan, serta untuk bisa menjawab pertanyaan dan pendapat yang berhubungan dengan status subjek dari penelitian yang dilakukan. Subjek penelitian merupakan  mahasiswa  Pendidikan  Guru  Sekolah  Dasar,  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu Pendidikan,  Universitas  Tanjungpura,  dengan  responden  berjumlah  99  orang  mahasiswa yang terdiri dari semester 1, 3, dan 5. Teknik pengumpulan data ini menggunakan angket yang telah dibuat menggunakan google formulir dan disebarkan melalui Whatsapp. Angket terdiri  dari  3  indikator  yang  mencakup  pengetahuan,  sikap,  dan  tindakan.  Terdapat  10 pertanyaan  di  setiap  indikator,  pertanyaan  seputar  pengetahuan  terdiri  dari  2  pilihan jawaban dengan rentang skor 0-1, jika menjawab Salah maka skor 0 jika menjawab Benar skor 1. Pada indikator sikap terdiri dari 4 pilihan jawaban dengan rentang skor  1-4, jika menjawab Sangat Tidak Setuju skor 1, jika menjawab Tidak Setuju skor 2, jawaban Setuju mendapatkan skor 3, dan jawaban Sangat Setuju skor 4, pada indikator tindakan terdiri 2 pilihan jawaban dengan rentang skor 0-1, jika jawaban Tidak skor 0, dan jawaban Ya skor 1 .  Dalam  penelitian  ini  menganalisis  data  menggunakan  software  IBM  SPSS  Statistics  22. Analisis  data  Analisis  yang  dilakukan  guna  mencaari  nilai  mean,  range,  minimal,  dan maksimal dalam indikator.
Tabel 1. Kisi-kisi indikator pengetahuan terkait pemanis buatan No. Pernyataan Benar Salah 1  Minuman  ringan(es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau)  dapat  dikonsumsi  setiap  hari  tanpa  aturan  yang sesuai
2  Mengkonsumsi  minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es sirup, dan es cincau) dianjurkan maksimal hanya 2x dalam satu minggu
3  Untuk  mengurangi  mengkonsumsi  zat  pemanis  buatan pada minuman sebaiknya harus membatasi membelinya
4  Bahan pemanis buatan pada minuman ringan (es campur, esdoger,  es  sirup,  dan  escincau)apabila  dikonsumsi  terus menerus dapat menimbulkan penyakit seperti kanker
5  Minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau) adalah jenis minuman yang dikemas dalam bentuk menarik dan cepat saji untuk dikonsumsi
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
6  Keunggulan minuman ringan (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau) yaitu mempunyai banyak jenis dan variasi
7  Minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau) memiliki rasa yang lebih enak, namun tidak lengkap kandungan gizinya
8  Minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau)  jajanan  yang  dijual  tidak  memiliki  manfaat  dan kandungan vitamin
9  Mengkonsumsi  air  putih  lebih  bermanfaat  dibandingkan membeli  minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es  sirup, dan es cincau) jajanan
10  Membawa  minuman  dari  rumah  merupakan  cara  yang lebih  baik  untuk  mencegah  penyakit  dibandingkan membeli  minuman  ringan(es  campur,  es  doger,  es  sirup, dan es cincau) diluar
Tabel 2. Kisi-kisi indikator sikap terkait pemanis buatan No. Pernyataan SS S TS  STS 1 Minuman  ringan(es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau)  memiliki  banyak  variasi  dan  pilihan  serta menyehatkan
2 Minuman  ringan(es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau) yang dijual tidak aman untuk dikonsumsi terus menerus
3 Saya tidak tertarik dengan informasi tentang minuman ringan (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau) yang dijual
4 Saya  perlu  mengurangi  konsumsi  minuman  ringan  (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau) karena kurang memenuhi gizi yang lengkap bagi tubuh saya
5 Minuman ringan (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau)  lebih  praktis  untuk  mendapatkannya,  namun tidak memiliki nilai gizi
6 Saya  tidak senang  mengkonsumsi  minuman  ringan  (es campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es  cincau)  setiap  hari karena saya sudah mengetahui akan berdampak buruk bagi kesehatan saya
7 Walaupun  minuman  ringan  (es  campur,  es  doger,  es sirup,  dan  es  cincau)  dikemas  secara  menarik  tetapi kebersihannya tidak dapat kita ketahui
8 Saya melakukan berbagai cara agar keluarga, teman, dan tetangga  saya  tidak  tertarik  mengkonsumsi  minuman ringan  jajanan  (es  campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es cincau)
9 Saya melarang keluarga, teman, dan tetangga saya untuk mengurangi  konsumsi  minuman  ringan  (es  campur,  es doger, es sirup, dan es cincau)
10  Minuman ringan (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau) banyak mengandung bahan tambahan makanan yang  apabila  dikonsumsi  terus  menerus  dapat menggangu kesehatan saya
Tabel 3. Kisi-kisi indikator tindakan terkait pemanis buatan No. Pernyataan Ya Tidak 1 Saya  tidak  mengkonsumsi  minuman  ringan  jajanan  lebih dari 4x dalam satu minggu 2 Saya  tidak  mengkonsumsi  minuman  ringan  jajanan  atas karena dilarang keluarga saya
3 Saya  tidak  mengkonsumsi  minuman  ringan  jajanan walaupun teman-teman saya suka mengkonsumsinya
4 Saya tidak setiap hari membeli minuman ringan di sekolah
5 Saya  selalu  melarang  teman  untuk  tidak  mengkonsumsi setiap hari minuman ringan jajanan
6 Saya  lebih  baik  membawa  minuman  dari  rumah  daripada membeli minuman jajanan
7 Saya  tidak  pernah  menyukai  minuman  ringan  seperti  (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau)
8 Saya hanya membeli minuman ringan (es campur, es doger, es sirup, dan es cincau) ketika saya sedang berminat
9 Saya tidak mau mengkonsumsi minuman ringan jajanan (es campur,  es  doger,  es  sirup,  dan  es  cincau)  karena  saya mengetahui  adanya  pemanis  buatan  dalam  minuman tersebut
10  Saya  selalu  berhati-hati  dalam  membeli  minuman  ringan jajanan yang dijual di lingkungan sekolah

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Penelitian  ini  dilakukan  selama  satu  minggu  pada  bulan  September  2023.  Hasil penelitian deskriptif secara sederhana dapat disajikan pada tabel sebagai berikut:
Tabel 1. Hasil analisis pengetahuan mahasiswa terkait pemanis buatan
Mean 8.3232 Median 9.0000 Range 8.00
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Tabel 1. Grafik analisis pengetahuan mahasiswa terkait pemanis buatan
Dari angket tentang pengetahuan mahasiswa terkait pemanis buatan  diperoleh hasil dari  grafik  diatas  kriteria  baik  dengan  perolehan  skor  89,90%  dengan  frekuensi  89 responden.  Ini  menjelaskan  bahwa  dari  99  responden  ternyata  sebanyak  89  responden berada  pada  kriteria  baik.  Namun  dari  99  responden  yang  berada  pada  kriteria  cukup sebanyak 8 responden dengan skor 8,08%. Sebanyak 2 responden dari 99 responden berada pada krieria kurang dengan jumlah skor 2,02%.
Tabel 2. Hasil analisis sikap mahasiswa terkait pemanis buatan
Tabel 2. Grafik analisis sikap mahasiswa terkait pemanis buatan
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 Kurang Cukup Baik Pengetahuan Mahasiswa Terkait Pemanis
Buatan
Minimum
2.00 Maximum 10.00 Mean 30.2020 Median 30.0000 Range 24.00 Minimum 16.00 Maximum 40.00
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Berdasarkan  grafik  2,  mengenai  sikap  mahasiswa  terkait  pemanis  buatan  dapat diperoleh hasil 49,49% dengan frekuensi 49 responden. Ini menjelaskan dari 99 responden yang menjawab sangat setuju dengan frekuensi 49 responden mengenai sikap mahasiswa terkait pemanis buatan. Namun tidak jauh selisih dengan kriteria setuju jumlah skor 45,45% dari  45  responden.  Untuk  kriteria  tidak  setuju  diperoleh  hasil  5,05%  dari  5  responden, sedangkan kriteria sangat tidak setuju dapat di peroleh skor 0% dari 0 responden.
Tabel 3. Hasil analisis tindakan mahasiswa terkait pemanis buatan
Tabel 3. Grafik analisis tindakan mahasiswa terkait pemanis buatan
Dari grafik 3 analisis tindakan mahasiswa terkait pemanis buatan, dengan seluruh responden 99, dapat memperoleh hasil kriteria baik dengan skor 60,61% dari 60 responden dan kriteria kurang dengan skor 39,39% dari 39 responden.
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 Sangat Tidak Setuju Tidak Setuju Setuju Sangat Setuju Sikap Mahasiswa Terkait Pemanis Buatan
0.00 50.00 100.00 Kurang Baik Tindakan Mahasiswa
Terkait Pemanis Buatan Mean 6.4242 Median 6.0000 Range 10.00 Minimum .00 Maximum 10.00
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto

## PEMBAHASAN
Pengetahuan  adalah  pemikiran  yang  dimiliki  oleh  manusia  dan  merupakan  upaya yang  dilakukan  manusia  dalam  mencari  suatu  kebenaran  atau  masalah  yang  dihadapi (Darsini  et  al.,  2019).  Dengan  pengetahuan  yang  didapat,  maka  bisa  mengidentifikasi masalah,  menganalisis  permasalahan,  serta  mencari  solusi  yang  benar  (News,  n.d.). Pengetahuan mengenai pemanis buatan penting sekali untuk diketahui zat pemanis terbagi menjadi  dua  jenis  yaitu pemanis  alami  dan  pemanis  buatan  (Helwig  et  al.,  n.d.).  Pemanis alami adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam walaupun prosesnya secara sintetik maupun fermentasi (Umkm, n.d.). Pemanis buatan merupakan senyawa yang bisa digunakan  untuk  mengganti  gula  alami      (Astuti,  2017).  Pemanis  buatan  dihasilkan  dari proses  kimiawi,  jenis  pemanis  buatan  dinilai  memiliki  rasa  manis  yang  lebih  tinggi dibandingkan pemanis alami (Kesehatan et al., n.d.).
Penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya,  penelitian  sebelumnya menunjukkan hasil 62,2% dengan kriteria kurang dari 35 responden dengan total seluruh responden 56, ini menunjukkan pada penelitian sebelumnya bahwa pengetahuan mengenai pemanis buatan terbilang kurang (Lusiandari, 2019). Namun yang membedakan dari hasil penelitian  tersebut  adalah  sampel  yang  di  gunakan,  pada  peneitian  sebelumnya menggunakan sampel Siswa SDN Suka Makmur, Kecamatan Wih Pesam, Kabupaten Bener Meriah,  dan  penelitian  ini  menggunakan  sampel  Mahasiswa  S1  Pendidikan  Guru  Sekolah Dasar, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Tanjungpura.
Penelitian ini tidak sejalan dengan penelitian yang dilakukan sebelumnya, penelitian sebelumnya menunjukkan hasil bahwa sikap responden terhadap pemanis buatan kriteria kurang dengan skor 42% dari 62 total keseluruhan responden (Fahria, S; Ruhana, 2022). Pada penelitian saat ini kriteria sangat setuju dengan skor 49,49% dan kriteria setuju skor 45,45%  artinya  dari  99  total  reponden  94  respnden  yang  menjawab  sangat  setuju  atau setuju yang berarti sikap responden sangat baik atau baik mengenai sikap terkait pemanis buatan.
Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya,  kriteria  sedang  skor  69,26% dengan  total  keseluruhan  35  responden,  hal  yang  membedakan  adalah  hasil  tersebut diperoleh  dari  pengaruh  sesudah  mendapatkan  leaflet  pada  penjualan  jajanan,  sebelum
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
dilakukan  pemberian  leaflet  hasil  skor  34,99%  pengetahuan  mengenai  pemanis  buatan dengan kriteria kurang (Н. Л. Зайкина, 2016).
Menghindari penggunaan pemanis buatan yang berlebihan bukan lah hal yang buruk, penggunaan  pemanis  yang  berlebihan  dapat  menimbulkan  berbagai  penyakit  didalam tubuh.  Pemanis  buatan  yang  berlebihan  diatas  batas  maksimum  dapat  memicu  berbagai penyakit  seperti  Diabets,  namun  yang  menjadi  masalah  adalah  saat  tubuh  mendapatkan asupan  gula,  sementara  aktivitas  fisik  yang  terbatas,  kondisi  ini  lah  yang  menyebabkan penumpukan gula darah dalam tubuh (Helwig et al., n.d.). Cara agar mengurangi konsumsi gula berlebihan, kita harus mengurangi pengkonsumsian makanan cepat saji, minuman yang banyak mengandung banyak pemanis buatan sedikit protein dan vitamin, kita harus sering mengkonsumsi  makanan  yang  kita  buat  sendiri  agar  lebih  higeinis,  dan  mengkonsumsi makanan yang bernutrisi bukan hanya mengenyangkan tapi baik untuk tubuh, serta selalu periksa informasi nilai gizi dalam kemasan makanan yang ingin dikonsumsi (Menguranginya & Olahan, n.d.).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa pengetahuan,  sikap,  dan  tindakan  Mahasiswa  Pendidikan  Guru  Sekolah  Dasar,  Fakultas Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan,  Universitas  Tanjungpura  terkait  pengetahuan  tentang pemanis buatan terbilang baik yang ditunjukkan dengan persentase sebesar 89,90% dari 89 responden, dan sikap mahasiswa sangat setuju dengan persentase sangat setuju dan setuju 94,94%  dari  94  responden,  serta  tindakan  mahasiswa  dalam  kategori  baik  dengan persentase sebesar 60,61% dari 60 responden.
Sebagian  besar  pengetahuan  mahasiswa  menunjukkan  bahwa,  semakin  tinggi  pula pemahaman mahasiswa mengenai pemanis buatan, sehingga sikap untuk menguranginya dilakukan  dengan  tepat,  dengan  berbagai  tindakan  yang  dilakukan  untuk  mengurangi pengkonsumsian pemanis buatan yang berlebihan.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Muqsith, A.-M., & Nadira, C. S. (2021). Identifikasi Dan Penentuan Kadar Siklamat Pada Sirup  Tradisional  Aceh  Yang  Dijual  Di  Kota  Lhokseumawe.  Averrous:  Jurnal
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Kedokteran Dan Kesehatan Malikussaleh, 7(1). Https://Doi.Org/10.29103/Averrous.V7i1.3246
Amalia, A. (2021). Sistem Pakar Dalam Menganalisa Penyakit Perut Dengan Menggunakan
Metode Certainty Factor. Jurnal Informasi Dan Teknologi. Https://Doi.Org/10.37034/Jidt.V3i4.159
Anjarsari, I., Listyaningsih, P., Linawati, R., & Dewi, R. S. I. (2021). Peningkatan Kesadaran Diri Pada Makanan Bergizi Melalui Metode “Isi Piringku” Pada Anak Usia 4-5 Tahun Di Tk Pgri Payungan Kecamatan Kaliwungu Kabupaten Semarang. Sentra Cendekia, 2(2). Https://Doi.Org/10.31331/Sencenivet.V2i2.1765
Arafah, E., Sari, S. R., Puteri, R. E., Sa’adah, R., Guttifera, & Prariska, D. (2020). Pendidikan Pengolahan  Makanan  Sehat  Dan  Bergizi  Pada  Istri  Karyawan  Pt.  Pusri  Palembang Ditengah Pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2).
Astuti,  E.  J.  (2017).  Penggunaan  Sakarin  Sebagai  Pemanis  Sintesis  Dalam  Makanan  Dan Minuman. Universitas Muhammadiyah Malang.
Dan  Pewarna  Pada  Makanan  Jajanan  Tutik,  P.,  Fitriani,  E.,  Tisyafitri,  F.,  Budi  Utami,  K., Febriasti,  N.  A.,  &  Meliya  Putri,  M.  (2022).  Pemanis  Dan  Pewarna  Pada  Makanan Jajanan. Jurnal Pengabdian Farmasi Malahayati (Jpfm), 5(2).
Darsini,  Fahrurrozi,  &  Cahyono,  E.  A.  (2019).  Pengetahuan ;  Artikel  Review.  Jurnal Keperawatan, 12(1).
Devitria, R., & Sepriyani, H. (2018). Identifikasi Natrium Siklamat Pada Minuman Sirup Yang Dijual Dilima Sd Kecamatan Sukajadi Di Pekanbaru. Jurnal Analis Kesehatan Klinikal Sains, 6(1).
Fahria, S; Ruhana, A. (2022). Konsumsi Minuman Manis Kemasan Pada Mahasiswa Prodi Gizi Universitas Negeri Surabaya. Jurnal Gizi Unesa., 02(02), 95–99.
H, H., & Simorangkir, J. S. (2020). Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-Siklamat) Pada Selai Dengan  Metode  Gravimetri.  Klinikal  Sains :  Jurnal  Analis  Kesehatan,  8(1). Https://Doi.Org/10.36341/Klinikal_Sains.V8i1.1248
Helwig, N. E., Hong, S., & Hsiao-Wecksler, E. T. (N.D.). No 主観的健康感を中心とした在宅高 齢者における 健康関連指標に関する共分散構造分析 title.
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Kesehatan, I., Dokter, C., Dokter, T., Shop, A., & Aplikasi, D. (N.D.). Pemanis Buatan , Ketahui Jenis Dan Dampaknya Bagi Kesehatan.
Kurniawan, Y. A., El Chidtian, A. S. C. R., & Yani, A. R. (2023). Perancangan Ambient Media
Sebagai Media Kampanye Sosial “Sidoarjo Anti Diabetic” Untuk Remaja Usia 16-24 Tahun. Jurnal Education And Development, 11(2).
Https://Doi.Org/10.37081/Ed.V11i2.5018
Lakhsmi, B. S., & Herianto, F. (2018). Komunikasi Informasi Edukasi Penyakit Jantung Pada Remaja Obesitas. Jurnal Solma, 7(1), 50. Https://Doi.Org/10.29405/Solma.V7i1.665 Lusiandari, N. E. K. A. (2019). Skripsi Oleh : Nining Eka Lusiandari 1515192025.
Menguranginya,  C.,  &  Olahan,  M.  (N.D.).  Pemanis  Buatan :  Dampak  Konsumsi  &  Cara Menguranginya Makanan Olahan.
News, B. (N.D.). 5 Manfaat Ilmu Yang Penting Untuk Diketahui Agar Semangat Belajar.
Novitasari, M., Rahma, N., & Puspitasary, K. (2019). Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-
Siklamat)  Pada  Beberapa  Minuman  Serbuk  Instan  Di  Kota  Surakarta.  Avicenna : Journal Of Health Research, 2(2). Https://Doi.Org/10.36419/Avicenna.V2i2.309
Rasyid, N. Q., Muawanah, M., Hasnah, H., & Septiana, S. (2022). Analisis Kualitatif Pemanis Buatan  Sakarin  Dan  Siklamat  Pada  Air  Tahu.  Jurnal  Medika,  7(2). Https://Doi.Org/10.53861/Jmed.V7i2.344
Rukhil  Amania,  Muhammad  Nur  Hidayat,  Izatul Hamidah,  Endah Wahyuningsih,  &  Asnun Parwanti. (2022). Pencegahan Stunting Melalui Parenting Education Di Desa Pakel Bareng.
Jurnal Pengabdian Masyarakat Darul Ulum, 1(1). Https://Doi.Org/10.32492/Dimas.V1i1.566
Safitri, A., Prasetyawan, S., & Mahdi, C. (2021). Sosialisasi Metode Uji Cepat Kandungan Zat Berbahaya  Pada  Makanan  Jajanan  Di  Sekitar  Sekolah  Sdi  Surya  Buana  Malang.  Tri Dharma Mandiri, 1(1). Https://Doi.Org/10.21776/Ub.Jtridharma.2021.001.01.1
Sulistyadewi,  N.  P.  E.,  &  Wasita,  R.  R.  R.  (2022).  Pengetahuan  Gizi  Seimbang  Terhadap Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan Pada Remaja Di Smk Kesehatan Bali Khresna Medika. Jurnal Kesehatan, 10(3). Https://Doi.Org/10.25047/J-Kes.V10i3.338
Swamilaksita,  P.  D.,  &  Suryani,  F.  (2022).  Pola  Konsumsi  Sehat  Dan  Ekonomis  Selama
Ramadhan. Idea Pengabdian Masyarakat, 2(03). Https://Doi.Org/10.53690/Ipm.V2i03.134
Pengetahuan, Sikap, Dan Tindakan Mahasiswa Pgsd Universitas Tanjungpura Mengenai Pemahaman Terkait Pemanis Buatan di Dalam Makanan dan Minuman Yang Dijual di Sekitar Kampus Novi Safitri, Witri Suwanto
Ukhdiiyah, L. (2019). Identifikasi Siklamat Pada Jajanan Pasar Di Pasar Hygienes Kelurahan Gamalama  Di  Kota  Ternate  Tahun  2017.  Jurnal  Kesehatan,  12(2). Https://Doi.Org/10.32763/Juke.V12i2.138
Victoria,  V.,  &  Mahardika,  R.  (2022).  Perancangan  Logo  Kampanye  Clean  Eating  Dalam Meningkatkan Pola Hidup Sehat Pasca Covid-19 Di Media Sosial Instagram. Ikra-Ith Humaniora : Jurnal Sosial Dan Humaniora, 7(1). Https://Doi.Org/10.37817/Ikraith- Humaniora.V7i1.2275
Wati, R., Rianto, M. R., Nurhidayat, N., & Nurlinda, L. (2022). Analisis Pemanis Sakarin Dalam Susu  Kedelai  Yang  Diperjualbelikan  Di  Supermaket  Kota  Makassar.  Jurnal  Medika, 7(1). Https://Doi.Org/10.53861/Jmed.V7i1.263
Wimpy,  W.,  Harningsih,  T.,  &  Wardani,  T.  S.  (2020).  Analisis  Zat  Pemanis  Sakarin  Dan Siklamat Pada Minuman Bubble Drink Yang Dijual Di Kota Surakarta. Jurnal Farmasi (Journal Of Pharmacy), 9(1). Https://Doi.Org/10.37013/Jf.V9i1.98
Wuriani,  W.,  Puspita,  D.,  Usman,  U.,  Jiu,  C.  K., P,  K.,  Jhoni  P,  G.,  Cory,  W.,  &  Rahmawati,  R.
(2022).  Sosialisasi  Penerapan  Streaching  Kaki  Pada  Pasien  Diabetes  Militus  Guna Mencegah  Injury  Di  Desa  Sungai  Ambangah  Kalimantan  Barat.  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia, 5(1). Https://Doi.Org/10.36085/Jpmbr.V5i1.2071
Zein, I. H., Ningtyas, R., & Syahleman, R. (2019). Studi Komparatif Kemampuan Anak Memilih Jajanan Sehat Di Kota Dan Di Desa (Studi Di Kelurahan Sidorejo Dan Di Kelurahan
Pangkut Pangkalan Bun). Jurnal Borneo Cendekia, 3(2). Https://Doi.Org/10.54411/Jbc.V3i2.141
Н.  Л.  Зайкина,  А.  М.  Д.  (2016).  No  Title  Место  Анестезиологического  Обеспечения  В Диагностическом Алгоритме Синдрома Обструктивного Апноэ – Гипопноэ Сна. Вестник Анестезиологии И Реаниматологии, 13(3), 44–50.