## Potensi dan Strategi Pengembangan Program 1000 Desa Sapi Berbasis Korporasi di Kecamatan Pujut Kabupaten Lombok Tengah
(Potential and Strategy for Development of Corporate-Based 1000 Village of Cattle Program in Sub-District of Pujut District of Central Lombok)
I Gusti Lanang Media, Moh. Taqiuddin, Hermansyah Dosen pada Fakultas Peternakan Unram, Jalan Majapahit 62 Mataram
Email korespondensi : iglmedia@unram.ac.id
Diterima : 24 Mei 2022/Disetujui: 24 Juni 2022

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  potensi  sumberdaya  peternakan  dan  biaya pendapatan peternak pada lokasi serta mengidentifikasi faktor-faktor kekuatan, kelemahan, peluang, dan  tantangan  sekaligus  menyusun  strategi  pengembangan  korporasi  peternak.  Penelitian menggunakan  metodologi  campuran  dengan  menerapkan  metode  kuantitatif  dan  kualitatif  dalam pengumpulan  data  di  dua  desa  lokasi  terpilih  yakni  Pengengat  dan  Mertak.  Data  kuantitatif dikumpulkan melalui survey menggunakan wawancara tatap muka dengan 70 orang responden yang dipilih  secara  acak,  pengamatan  langsung  ke  lapangan,  diskusi  kelompok  terfokus,  wawancara mendalam, serta kajian data sekunder di level pemerintahan propinsi dan kabupaten. Analisis data menggunakan  sejumlah  pendekatan  yakni  SWOT,  kalkulasi  daya  tampung,  dan  analisis  biaya- pendapatan.  Hasil  penelitian  sebagai  berikut:  (1)  lokasi  program  memiliki  daya  tampung wilayah (kelebihan ternak) namun dapat ditingkatkan melalu introduksi teknologi hijauan pakan ternak (2) pendapatan  peternak  relative  masih  rendah  yakni  Rp.  3.634.301,  per  tahun  dengan  pemeliharaan ternak rata-rata 1,82 ekor; dan (3) faktor internal yang menjadi kelemahan adalah skala pemeliharaan yang kecil, teknik pemeliharaan sehari-hari kurang intensif, pengetahuan peternak  rendah,  lahan sumber pakan belum dioptimalkan pemanfaatannya, kelompok tani-ternak belum optimal fungsinya. Faktor internal yang mejadi kekuatan adalah motivasi peternak cukup tinggi, lahan  sumber pakan masih cukup luas, pengalaman peternak cukup mendukung. Faktor eksternal yang menjadi peluang adalah    pasar  ternak  sapi  terbuka  luas,  kebijakan  pemerintah  sangat    mendukung  seperti  adanya program 1000 desa sapi yang diberikan kepada lima desa di Kecamatan Pujut sedangkan  ancaman dapat dikatakan tidak terjadi.
Kata kunci : Faktor Internal, Faktor Eksternal, Korporasi, Pendapatan, Usaha Tani Ternak

## ABSTRACT
The objectives of the study were to analyze the potential of cattle resources and cost-income cattle farming  at  sites  of  the  Corporate-based  1000  Village  of  Cattle  Program  as  well  as  to  identify strengths,  weaknesses,  opportunities,  and  challenges  factors  while  formulating  strategies  for developing cattle-farmers corporations. This research used a mix-method approach by applying both quantitative and qualitative strategies in collecting and gathering data at two selected villages as sites i.e. Pengengat and Mertak. Data was collected by the survey through face-to-face interviews with 70 respondents who was selected by random sampling, direct observations of the field, focused group discussion,  indepth-interview,  and  review  of  secondary  data  of  sub-national  government  both  at provincial  and  district  levels.  Data  were  analyzed  using  multiple  approaches  including  SWOT, calculation of area capacity, and cost-income analysis. The results of the study are as follows: (1) the site area has a maximum capacity (excess livestock) but can be further increased by the introduction of forage technology for animal feed; (2) the income of cattle farmers is relatively low at only IDR. 3,634,301 per year with an average of cattle raising of 1.82 heads; (3) internal factors as weaknesses are the small scale of cattle raising, less intensive in cattle managing, less knowledge of farmers, land use of feed sources have not been optimized, cattle-farmer groups have not optimally-functioned. The  identified  strengths  are  the  highly  motivation  of  cattle  farmers,  availability  land  for  feed plantation, and supporting o f cattle farmers’ experiences.
Keywords : Cattle-farming, Corporation, External Factors, Income, Internal Factors

## PENDAHULUAN
Program swasembada daging sapi sejak 15 tahun lalu sampai sekarang belum menunjukkan  tanda-tanda  dapat  tercapai. Walaupun  pertumbuhan  populasi  sapi cenderung meningkat dari tahun ke tahun, namun gap antara kebutuhan daging sapi dan produksi cenderung semakin meningkat (Andaruisworo, 2021). Perkembangan impor daging sapi dan sapi hidup terutama sapi bakalan dan sapi siap potong dari tahun ke tahun masih tinggi. Pada  tahun  2012  realisasi  impor  sapi bakalan  sebanyak  297.462  ekor  dan daging  sapi  sebesar  41.027  ton.  Tahun 2013 impor daging sapi dan sapi bakalan meningkat  menjadi  daging  sapi  sebesar 55.840  ton,  sapi  bakalan  sebanyak 312.628 ekor, dan sapi siap potong 94.949 ekor. Tahun 2014 impor daging  sapi dan sapi bakalan lebih meningkat lagi menjadi sapi bibit 3.794 ekor, sapi siap potong dan bakalan  sebanyak    693.756  ekor,  dan daging  sebesar  85.284  ton  (Cahyono, 2014).  Pada  tahun  2015  impor  daging sekitar  95  ribu  ton  dan  sapi  bakalan 713.700  ekor  (BPS-Pusat,  2019).  Pada tahun 2019, impor daging sapi Indonesia mencapai  angka 197.347-ton atau meningkat  sekitar  22,8  persen  dari tahun 2018.  Jumlah  impor  daging  beku mengalami  peningkatan  karena  untuk memenuhi segmen supermarket dan pasar tradisional.  Awalnya,  kebutuhan  daging impor  hanya  untuk  memenuhi  segmen pasar tertentu (Pusdatin Kementan, 2019). Pada  tahun  2021,  kebutuhan  daging  sapi dan  kerbau  diperkirakan  meningkat menjadi 696.956 ton. Sementara produksi dalam  negeri  di  tahun  2021  diperkirakan sebesar  425.978  ton.  Selain  produksi dalam  negeri,  masih  terdapat carry  over daging sapi/kerbau impor dan sapi bakalan
setara  daging  dari  tahun  2020  sebesar 47.836  ton  sehingga  total  produksi/stok dalam negeri tahun 2021 sebesar 473.814 ton. Artinya, masih ada defisit daging sapi sebesar  223.142  ton.  Untuk  memenuhi kekurangan  daging  tersebut,  pemerintah akan  melakukan  impor  sapi  bakalan sebanyak  502.000  ekor  setara  daging 112.503  ton,  impor  daging  sapi  sebesar 85.500 ton, serta impor daging sapi Brasil dan  daging  kerbau  India  dalam  keadaan tertentu sebesar 100.000 ton (Kemendag, 2021).
Penyebab utama kekurangan pasokan  daging  sapi  tersebut  adalah rendahnya  produktivitas  sapi  pedaging pada  peternakan  rakyat.  Sebagaimana diketahui,  produksi  sapi  pedaging  di Indonesia  sebagian  besar  (sekitar  85%) berasal dari peternakan rakyat (Soekardono dkk, 2016). Peternak rakyat umumnya  memiliki  sumberdaya  yang terbatas, baik dalam hal modal, iptek, dan manajemen usaha sehingga mereka hanya mampu mengusahakan ternak dalam skala kecil  dengan  produktivitas  relatif  rendah (Abidin,
2022). Dalam upaya pengembangan  peternakan  sapi  rakyat, pemerintah telah
mengintroduksi program-program  pengembangan  seperti Program  Swasembada  Daging  Sapi (PSDS), Sentra Peternakan Rakyat (SPR), Gertak  Birahi,  dan  Sapi  Induk  Wajib Bunting  (SIWAB).  Namun  demikian, program-program tersebut sampai dengan saat ini belum mampu mengurangi jumlah impor daging sapi.
Atas dasar permasalahan tersebut, pada  tahun  2020  pemerintah  melalui Direktorat  Jendral  Peternakan  dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) meluncurkan pilot project “program 1000 desa  sapi  berbasis  korporasi”  dengan
tujuan meningkatkan produktivitas ternak rakyar sekaligus meningkatkan
pendapatan  para  peterak.  Program  ini dilaksanakan  di  5  (lima)  provinsi,  yaitu Lampung, Jawa Timur, Sulawesi Selatan, NTB,  dan  NTT.  Pada  setiap  provinsi dipilih 5 (lima) desa dalam satu kawasan di satu kabupaten. Kepada kelompok tani- ternak    di  setiap  desa  terpilih  diberikan paket bantuan berupa 100 ekor sapi induk untuk bisnis bibit, 100 ekor sapi bakalan untuk  penggemukan,  bangunan  kandang, dan  biaya  pakan.  Kelompok  tani-ternak penerima  bantuan  disiapkan  melalui bimbingan  teknis  oleh  narasumber  yang kompeten dari perguruan tinggi, industri, praktisi,  dan  aparatur  pemerintah.  Materi bimtek  mencakup  aspek  manajemen korporasi,  agribisnis  sapi  potong,  teknis budidaya  perbibitan  dan  penggemukan, dan  pemanfaatan  limbah  ternak.  Bimtek dirancang  untuk  menyiapkan  kelompok peternak,  agar  mampu  mengelola  bisnis sapi  potong  secara  kolektif    dalam  satu manajemen korporasi peternak.
Nusa  Tenggara  Barat  (NTB) dalam  rangka  melaksanakan  program 1000 desa sapi berbasis korporasi tersebut menetapkan  5  (lima)  desa  di  Kecamatan Pujut,  Kabupaten  Lombok  Tengah, meliputi  Desa  Bangket  Parak,  Teruwai, Pengengat, Sukadana, dan Mertak. Pemilihan lokasi  program  ini  didasarkan  pada ketersediaan lahan dan populasi sapi yang ada. Disamping  itu  lokasi  ini  merupakan  wilayah penyangga  kawasan  wisata  Mandalika sehingga program 1000 desa sapi diharapkan dapat  berkontribusi  kepada  pengembangan pariwisata di daerah tersebut.
Keberhasilan program
ini dipengaruhi  oleh  banyak  faktor,  antara lain yang sangat penting adalah (1) potensi sumber daya lahan sumber pakan, (2) latar
belakang peternak,
(3) institusi pendukung,  dan  (4)  kondisi  ternak  yang diusahakan.  Empat  sumber  daya  tersebut perlu  dikaji  mendalam  dalam  rangka menyusun strategi pengembangan berbasis korporasi ke depan. Oleh karena itu penelitian tentang potensi wilayah dan strategi  pengembangan  program  1000 desa  sapi  di  Kecamatan  Pujut  menjadi strategis dan penting

## METODOLOGI
Penelitian ini menggunakan metode survey. Lokasi penelitian ditetapkan secara purposive di Kecamatan Pujut Kabupaten Lombok Tengah karena daerah  ini  merupakan  lokasi  Program 1000  Desa  Sapi  berbasis  Korporasi. Sebagai  desa  sampel  dipilih  dua  desa, yaitu  Pangengat  dan  mertak.  Sampel responden  dipilih  secara  simple  random sampling  sebanyak  70  orang,  masing- masing 35 peternak per desa sample.
Data  yang  diperlukan  terdiri  atas data  skunder  dan  primer.  Pengumpulan data primer dilakukan melalui wawancara berdasarkan daftar pertanyaan yang telah disiapkan,  pengamatan  tempat  usaha ternak, dan focus group discussion (FGD). Peserta FGD terdiri atas stakeholders yang kompeten,  yaitu    peternak,  pejabat  dinas terkait,  pengurus  kelompok,  dan  petugas lapangan..  Pengumpulan  data  skunder dilakukan  dengan  mencatat  data  yang tersedia  pada  Dinas  PKH  Provinsi  NTB, Dinas  Peternakan  Kabupaten  Lombok Tengah, dan Korporasi.
Analisis  data  yang  digunakan terdiri  atas  (1)  analisis  daya  tampung wilayah  dengan  rumus:  POL  = a  LS +  b LK + c LPR + d LH + e LKb  ; di mana POL  =  Potensi  Optimal  Lahan  (daya tampung  optimal  lahan  sumber  pakan),
LS  = lahan sawah ,  LK = lahan kering, LPR = lahan padang rumput , LH = lahan hutan, LKb = lahan perkebunan,  a, b, c, d, dan e = parameter; (2) analisis biaya dan pendapatan dengan menggunakan rumus: NFI  =  GFI – TC,  di  mana  NFI  =  net farming  income,  GFI  =  gross  farm income,  TC  =  total  cost;  (3)  analisis SWOT.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Daya Tampung Ternak dan Potensi
Pengembangannya Daya tampung ternak di Kecamatan  Pujut  ditentukan  oleh  daya dukung lahan sawah, lahan kering, hutan, dan  lahan-lahan  lain  yang  belum dimanfaatkan. Jenis dan luas lahan di lima desa lokasi korporasi di Kecamatan Pujut adalah sebagai berikut Tabel 1.
Tabel 1. Luas lahan sumber pakan di lima desa lokasi korporasi.
No Desa Sawah (ha) Tanah Kering (ha) Hutan (ha) Lainnya (ha) 1 Sukadana 196 192 0 0 2 Mertak 227 286 312 28 3 Pangengat 318 313 0 478 4 Teruwai 496 229 0 30 5 Bangket Parak 372 1,195 0 31 Jumlah 1.609 2.215 312 567
Berdasarkan  luas  lahan  tersebut  dapat dihitung  daya  tampung  ternak  pemakan hijauan sebagai berikut Tabel 2.
Tabel 2. Daya tampung ternak pemakan hujauan di lima desa lokasi korporasi (UT)
No Desa Sawah Tanah Kering Hutan Lainnya Jumlah (UT) 1 Sukadana 294 192 - - 486 2 Mertak 341 286 78 14 719 3 Pangengat 477 313 - 239 1.029 4 Teruwai 744 229 - 15 988 5 Bangket Parak 558 1.195 - 16 1.769 Total 2.414 2.215 78 284 4.991 Potensi  pengembangan  ternak  dihitung dengan  membandingkan  daya  tampung dengan populasi ternak dalam satuan unit ternak  (UT).  Populasi  ternak  pemakan
hijauan dalam satuan unit ternak (UT) di
Kecamatan  Pujut  adalah  sebagai  berikut Tabel 4.3.
Tabel 3. Populasi ternak herbivora di lima desa korporasi (dalam UT).
No Desa Sapi Kerbau Kambing/ Domba Kuda Jumlah (UT) 1 Sukadana 2.899 771 329 6 4.005 2 Mertak 5.066 1.164 301 0 6.531 3 Pangengat 2.871 562 247 0 3.680 4 Teruwai 2.181 348 86 5 2.620 5 Bangket Parak 883 192 68 0 1.143 Jumlah 24,593 5.687 2.733 99 33.112
Dari Tabel 2 dan 3 dapat diperoleh potensi pengembangan  ternak  pemakan  hijauan
pada  masing-masing  desa  korporasi sebagai berikut (Tabel 4).
Tabel 4. Potensi pengembangan ternak pemakan hijauan menurut desa lokasi korporasi No Desa Daya Tampung (UT) Populasi (UT) Potensi Pengembangan (UT) 1 Sukadana 486 4.005 (3.519) 2 Mertak 719 6.531 (5.812) 3 Pangengat 1.029 3.680 (2.651) 4 Teruwai 988 2.620 (1.632) 5 Bangket Parak 1.769 1.143 626 Jumlah 21.334 33.112 (11.778)
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  lima  desa lokasi  korporasi  di  Kecamatan  tergolong sudah over capacity atau kelebihan ternak pemakan  hijauan.  Melihat  kondisi tersebut,  satu-satunya  cara  untuk  dapat tetap  membangun  korporasi  peternak adalah  dengan  meningkatkan  daya tampung  ternak  di  lima  desa  lokasi korporasi  tersebut  dengan  cara  gerakan penanaman  hijauam  makanan  ternak (HMT), khususnya rumput gajah, lamtoro
taramba,  dan  turi  pada  lahan-lahan  yang belum optimal dimanfaatkan.

## Sosial-Ekonomi Usaha Ternak Sapi Karakteristik Peternak
Karakteristik  peternak    yang dianalisis meliputi  umur, pendidikan, dan jumlah  anggota  keluarga.  Kondisi  umur peternak    di  Kecamatan  Pujut  dapat digambarkan seperti pada Tabel 4.15 .
Tabel 4.5. Umur Peternak Sapi Potong di Kecamatan Pujut
No Kelompok Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 25 ̶ 35 17 24 2 36 ̶ 46 29 42 3 47 ̶ 57 18 26 4 58 ̶ 68 6 8 Jumlah 70 100 Rata-rata 42 Dalam  Tabel  4.5  terlihat  bahwa  hampir seluruh peternak tergolong umur produktif.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa aspek  umur  tidak  menjadi  hambatan
dalam  pengelolaan  usaha  ternak  sapi untuk meningkatkan produktivitas ternak. Tingkat  pendidikan  peternak  terlihat seperti pada Tabel 4.6.

## Tabel 4.6. Tingkat pendidikan peternak sapi di Kecamatan Pujut
No. Tingkat Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%) 1 Tidak Pernah Sekolah 21 30 2 Tidak Lulus SD 17 24 3 Lulus SD 8 12 4 Lulus SLTP 6 8 5 Lulus SLTA 14 20 6 Pergurua Tinggi 4 6 Jumlah 70 100
Tingkat  pendidikan  peternak  tergolong rendah. Oleh karenanya perlu pendampingan ynag intensif dan berkelanjutan untuk meningkatkan produktivitas usaha ternak mereka.

## Pendapatan Usaha Ternak Sapi
Dalam  analisis  pendapatan  usaha ternak  sapi  diperlukan  variabel-variabel pendapatan kotor dan biaya produksi total (Mujiantoro dkk, 2022).

## Pendapatan Kotor Usaha Ternak Sapi
Pendapatan  kotor  usaha  ternak  sapi dihitung dengan menggunakan pendekatan,  (+)  nilai  ternak  pada  saat penelitian - nilai ternak sapi pada 3 tahun lalu  +  nilai  penjualan  ternak  selama  3 tahun  pemeliharaan  -  nilai  pembelian ternak selama 3 tahun pemeliharaan. Nilai ternak  3  tahun  lalu  dan  pada  saat penelitian dapat dilihat pada Tabel 4.7.
Tabel 4.7. Nilai ternak sapi 3 tahun lalu dan saat ini (penelitian)
No. Umur dan Jenis Kelamin Nilai ternak 3 th lalu Nilai ternak saat ini Jumlah (ekor) Nilai  (Rp) Jumlah (ekor) Nilai  (Rp) A. Jantan 1.   Anak 10 48,750,000 11 53,625,000 2.   Muda 30 263,793,103 32 281,379,310 3.   Dewasa 34 401,800,000 50 597,916,667 B. Betina 0 - 0 1.   Anak 10 35,000,000 14 49,000,000 2.   Muda 12 93,600,000 15 117,000,000 3.   Dewasa 32 321,333,333 40 401,666,667 C. Jumlah 128 1,230,325,000 162 1,500,587,644 Rata-rata/peternak 1.82 17,576,071 2.31 21,436,966
Nilai penjualan dan pembelian selama tiga tahun  pemeliharaan  seperti  terlihat  pada Tabel 4.8.
Tabel 4.8. Nilai ternak yang dijual dan dibeli selama 3 tahun pemeliharaan
No. Umur dan Jenis Kelamin Ternak Jual selama 3 tahun Beli selama 3 tahun Jumlah (ekor) Nilai (Rp) Jumlah (ekor) Nilai (Rp) A. Jantan 1.    Anak 0 0 0 0 2.    Muda 15 131.896.552 32 281.379.310 3.    Dewasa 80 956.666.667 2.8 33.483.333 B. Betina 1.    Anak 1.4 4.900.000 0 0 2.    Muda 1.4 10.920.000 7 54.600.000 3.    Dewasa 8.4 84.350.000 21 210.875.000 C. Jumlah 106.2 1.188.733.218 62.8 580.337.644 Rata-rata 1.5 16.981.903 0.90 8.290.537
Dari Tabel 4.7 dan 4.8 dapat disimpulkan bahwa  para  peternak  sapi  di  Kecamatan
Pujut,  pada  awalnya  (3  tahun  yang  lalu)
rata-rata  memelihara  1,82  ekor  dan  pada saat  ini  (saat  penelitian)  rata-rata memelihara sebanyak 2,31 ekor, selama 3
tahun  tersebut  rata-rata  menjual  ternak sebanyak  1,5  ekor  dan  membeli  kembali sebanyak  0,9  ekor.  Berdasarkan  kondisi
demikian,  pendapaan  kotor  usaha  ternak sapi  di  Kecamatan  Pujut  adalah  sebagai berikut (Tabel 4.9.
Tabel 4.9. Pendapatan kotor usaha ternak sapi per peternak di Kecamatan Pujut
No Komponen Pendapatan kotor (Rp/3 tahun) Pendapatan kotor (Rp/tahun) 1 (+) Nlai  sapi saat ini (Rp) 21,436,966 7,145,655 2 (+) Nilai sapi yang dijual (Rp) 16,981,903 5,660,634 3 (-) Nilai sapi 3 th lalu (Rp) 17,576,071 5,858,690 4 (-) Nilai  sapi  yang dibeli (Rp) 8,290,538 2,763,513 Jumlah 12,552,260 4,184,087
Pada  Tabel  4.9  terlihat  bahwa  dengan pemeliharaan  awal  rata-rata  1,8  ekor, pendapatan  kotor  usaha  ternak  sapi mencapai    Rp.  12.552.260,-  per  3  tahun atau  Rp.  4.184.087,-  per  peternak  per tahun.

## Biaya Produksi Total
Biaya  produksi  total  terdiri  dari biaya tetap total dan biaya variabel total. Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  tidak mengalami perubahan mengikuti perubahan produk yang dihasilkan. Biaya tetap pada usaha ternak sapi di Kecamatan Pujut  hanya  terdiri  dari  penyusutan bangunan kandang dan peralatan.
Bangunan  kandang ternak  sapi  luas  rata- rata adalah  10,6 m 2 .  Ukuran  kandang ini
tergolong  luas  jika  dibandingkan  dengan jumlah  ternak  sapi  yang  dipelihara. Dengan  jumlah  pemeliharaan  rata-rata 1,82  ekor  per  peternak,  berarti  tiap  ekor menempati kandang seluas 5,8 m 2 . Luas kandang ideal adalah sekitar 3m 2 per ekor sapi  dewasa  (Soekardono,  2009).  Nilai kandang tersebut ditaksir sebesar rata-rata Rp. 891.000,-. Kandang tersebut diperkirakan dapat dimanfaatkan selama 7 tahun. Dengan demikian nilai penyusutan bangunan  kandang  adalah  Rp.  127.286,-. Peralatan  yang  dimiliki  peternak  terdiri dari  sabit,  karung,  ember,  cangkul,  dan sekop.  Penyusutan  peralatan  pada  usaha ternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Pujut dapat dilihat pada Tabel 4.10.
Tabel 4.10. Penyusutan Peralatan Pada Usaha Ternak Sapi Potong di Kecamatan Pujut
No  Jenis Jumlah (buah) Nilai (Rp) Umur Ekonomis (tahun) Penyusutaan (Rp/tahun) 1  Sabit 2,14 32.100 1 32.100 2  Karung 2,5 1.000 1 10.000 3  Ember 2,14 42.800 2 21.400 4  Cangkul 2 100.000 3 33.333 5  Sekop 0,46 65.000 3 21.667 Jumlah 118.500
Dengan demikian, biaya tetap total terdiri dari nilai penyusutan kandang sebesar Rp.
127.286,-  dan  nilai  penyusutan  peralatan sebesar  Rp.  118.500,-,  menjadi  sebesar Rp. 245.786,- per tahun.
Biaya  variabel  adalah  biaya produksi yang berubah sebanding dengan perubahan produk yang dihasilkan. Biaya variabel  pada  usaha  ternak  sapi  di Kecamatan  Pujut  umumnya  terdiri  dari biaya pakan, obat-obatan, dan perkawinan
ternak.  Besarnya  biaya  variabel  pada usaha  ternak  sapi  di  Kecamatan  Pujut adalah sebagai berikut (Tabel 4.11).
Tabel 4.11. Biaya Variabel Pada Usaha Ternak Sapi di Kecamatan Pujut
No. Komponen Jumlah (Rp/tahun) 1 Biaya Pakan 214.000 2 Biaya Obat-obatan 95.000 3 Biaya kawin suntik (IB) 95.000 Jumlah biaya variabel 304.000
Dengan demikian biaya produksi total usaha ternak sapi di Kecamatan Pujut dengan rata-rata pemeliharaan 1,82 ekor adalah sebesar Rp. 549.786,- per tahun terdiri atas biaya tetap Rp. 245.786,- dan biaya variabel sebesar Rp. 304.000,-.

## Pendapatan Bersih
Pendapatan  bersih  usaha  ternak sapi adalah selisih antara pendapatan kotor usaha  ternak  sapi  dan  biaya  produksi totalnya. Rata-rata pendapatan bersih yang diterima peternak selama satu tahun dapat dilihat pada Tabel 4.12.
Tabel  4.12. Pendapatan bersih usaha ternak sapi di Kecamatan Pujut
No Komponen Jumlah 1 Pendapatan kotor (Rp/peternak/tahun) 4.184.087 2 Biaya produksi total (Rp/peternak/tahun) 549.786 a. Biaya tetap (Rp/peternak/tahun) 245.786 b. Biaya variabel (Rp/peternak/tahun) 304.000 3 Pendapatan bersih (Rp/peternak/tahun) 3.634.301 4 Net B/C ratio 6,61 5 Rata-rata pemeliharaan ternak (ekor) 1,82 Pada Tabel 4.24 bahwa pendapatan bersih usaha  ternak  sapi  rakyat  dengan pemeliharaan  rata-rata  1,82  ekor  (1 – 2
ekor) hanya sebesar Rp. 3.634.301,- atau hanya Rp. 302.858,- per bulan.
Pendapatan  sebesar  ini  menunjukkan bahwa  usaha  ternak  sapi  dengan pemeliharaan  1-2  ekor  tidak  dapat memberikan  kontribusi  pendapatan  yang berarti kepada keluarga peternak. Kondisi demikian  dapat  dimaklumi  karena umumnya  pemeliharaan  ternak  sapi  di daerah ini hanya sebagai usaha sambilan. Usaha  pokok  sebagian  besar  peternak adalah usahatani tanaman pangan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Kecamatan Pujut merupakan kecamatan terluas diantara kecamatan-kecamatan  lainnya  di Kabupaten  Lombok  Tengah  dengan kepadatan penduduk tergolong jarang. Populasi ternak sapi terbanyak dibanding dengan kecamatan-kecamatan lainnya namun pada  saat  ini  berdasarkan  daya dukung  lahan  sumber  hijauan  pakan ternak  tergolong  sudah  kelebihan populasi. Akan tetapi jika diintroduksi teknologi pakan, misalnya  dengan  gerakan  tanaman lamtoro dan turi di lahan-lahan kering
diperkirakan  dapat  menambah  daya dukung  dua  kali  lipat.  Dengan demikian  pada  wilayah  ini  masih potensial  untuk  pengebangan  usaha ternak sapi.
2. Usaha  ternak  sapi  di  daerah Kecamatan  Pujut  masih  merupakan usaha sambilan dengan skala pemeliharaan  1-2  ekor  dengan pendapatan  bersih  Rp.  3.634.301,- per  peternak  per  tahun  atau  sekitar Rp. 300.000,- per peternak per bulan. Pendapatan sebesar ini kurang  dapat memberikan  kontribusi  yang  berarti pada pendapatan keluarga. Rendahnya  pendaatan  usaha  ternak sapi  ini  selain  karena  skala  usaha yang  kecil  juga  karena  kurang intensif  pengelolaannya  sehingga produktivitas ternak rendah.
3. Berdasarkan  analisis  SWOT  faktor internal  yang  menjadi  kelemahan adalah skala pemeliharaan yang kecil,
teknik pemeliharaan sehari-hari kurang intensif, pengetahuan peternak    rendah,    lahan  sumber pakan belum dioptimalkan
pemanfaatannya,  kelompok  tani- ternak  belum  optimal  fungsinya. Faktor internal yang mejadi kekuatan adalah  motivasi  peternak  cukup tinggi,  lahan  sumber  pakan  masih cukup  luas,  pengalaman  peternak cukup  mendukung.  Faktor  eksternal yang  menjadi  peluang  adalah    pasar ternak  sapi  terbuka  luasa,  kebijakan pemerintah sangat mendukung seperti  adanya  program  1000  desa sapi yang diberikan kepada lima desa di  Kecamatan  Pujut  sedangkan ancaman  dapat  dikatakan  tidak terjadi.

## Saran
Dalam  rangka  pengembangan usaha  ternak  sapi  di  Kecamatan  Pujut, beberapa  program  yang  perlu  dilakukan adalah:
1. Memperkuat  kelompok  tani-ternak khususnya  yang  tergabung  dalam korporasi  1000  desa  sapi  dengan penyusunan  organisasi  yang  efisien dan  efektif,  pengelolaan  organisasi yang profesional berbasis bisnis, dan satu  manajemen  seperti  dalam perusahaan.
2. Pemerintah melalui Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan harus memfasilitasi  pada  pemberdayaan dan penguatan kelompok tani-ternak melalui antara lain pelatihan manajemen  kelompok  dan  bisnis, bantuan  permodalan,  pendampingan manajemen, dan pemasaran.
3. Skala  usaha  per  peternak  harus ditingkatkan menjadi 5-10 ekor agar dapat  memberikan  pendapatan  yang berarti  bagi  kesejahteraan  keluarga peternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Z.  2022.  Paradigma  Usaha  Tani Tanaman  Ternak  Terintegrasi Optimal:  Perspektif  Sumberdaya Terbatas  dan  Musim  Berbeda. Penerbit NEM. Pekalongan – Jawa
Tengah. Andaruisworo,  S.  2021.  Kebijakan Pemerintah Dalam Upaya Pengembangan  Sapi  Lokal  (Sapi Bali) Dalam Menunjang Pemenuhan  Kebutuhan  Protein Hewani Dan Swasembada Daging.
http://repository.unpkediri.ac.id/4 263/1/1285-Article%20Text- 4834-1-10-
20211223%20sinkesjar.pdf
BPS Pusat. 2019. https://www.bps.go.id/statictable/ 2019/02/14/2011/impor-daging-
sejenis-lembu-menurut-negara- asal-utama-2010-2018.  html:  di unggah 8-02-20.
Cahyono,  A.  2014.  Impor  Sapi  Hidup Melonjak  70%  selama  2014. Dalam
.http://finance.detik.com/read/201 4/12/30/172649/2790354/4/impor -sapi-hidup-melonjak-70-selama- 2014;  diunggah 02-05-2015. Kementerian Perdagangan Republik Indonesia, 2021. Analisis Perkembangan Harga Bahan Pangan  Pokok  di  Pasar  Domestik dan Internasional. Pusat Pengkajian  Perdagangan  Dalam Negeri-Badan  Pengkajian  dan
Pengembangan Perdagangan.
Mujiantoro, Ibrahim, dan Mursidah. 2022.
Analisis  Pendapatan  Peternakan Sapi  Potong  Di  Desa  Sukaraja Kecamatansepaku Kabupaten Penajam  Paser  Utara. Jurnal Peternakan  Lingkungan  Tropis
ISSN: 2654-2501 (Online) Volume 5  No.  1,  2022  Pages  21-27 . http://e- journals.unmul.ac.id/index.php/pt k/article/download/5906/4201
Pusdatin  Kementan,  2019.  Outlook Daging  Sapi,  Pusat  Data  dan Sistem Informasi Pertanian, Sekretariat Jenderal – Kementerian Pertanian Soekardono,  Harjono,  IGL  Media,  L. Wirapribadi, D. Kisworo, Asnawi, dan  Erwan.  2016.  Road  Map Pengembangan Kawasan Peternakan  Sapi  Potong  di Kabupaten Lombok Utara. Laporan .  Fakultas  Peternakan Universitas Mataram. https://disnakkeswan.ntbprov.go.i d/wp- content/uploads/2017/05/RoadMa p-Kawasan-Sapi-Potong- Kab.Lombok-Utara.pdf Soekardono.  2009.  Ekonomi  Agribisnis Peternakan, Teori dan Aplikasinya.  Penerbit  Akademika Pressindo, Jakarta.