## Media Agribisnis

## Research Article

## Resiko Pendapatan Usaha Peternakan Kambing Rakyat Di Kabupaten Lampung Selatan
Fikri Syahputra 1* , Zulkarnain 2 , Ainul Mardliyah 3 , Supriyadi 4 1,2,3,4 Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Dharma Wacana *Korespondensi: fikrisyahputra912@gmail.com

## ABSTRACT
ARTICLE HISTORY The aims of the study were: (1) to analyze income, (2) to analyze income risk, and (3) to analyze what factors affect the income of people's goat farming businesses. The research was conducted in South Lampung Regency. Respondents studied were group members totaling 38 people. The methods applied are quantitative analysis and multiple linear regression (OLS). The results of the analysis show that the total income of the goat farming business is Rp. 2,697,132 (R/C = 1.92) followed by cash income of Rp. 4,737,637 (R/C = 6.24). Goat farm business income risk of 0.57. Factors that influence livestock business income include the number of livestock sales (X 1 ) and length of experience in raising livestock (X 4 ).
Keywords: income, income risk, goat farming
Received: 12.05.2023 Accepted: 15.05.2023 Published: 29.07.2023

## ARTICLE LICENCE
Copyright © 2021 The Author(s): This is an open- access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan : (1) menganalisis pendapatan, (2) menganalisis resiko pendapatan, dan (3) menganalisis apa saja faktor yang berpengaruh pada pendapatan usaha peternakan kambing rakyat.  Penelitian  dilakukan  di  Kabupaten  Lampung  Selatan.  Responden  yang  diteliti  adalah anggota  kelompok  berjumlah  38  orang.  Metode  yang  diterapkan  yakni  analisis  kuantitatif  dan regresi  linier  berganda  (OLS).  Hasil  analisis  didapatkan  pendapatan  total  usaha  peternakan kambing  sebesar  Rp.  2.697.132  (R/C  =  1,92)  diikuti  dengan  pendapatan  tunai  sebesar  Rp. 4.737.637  (R/C  =  6,24).  Resiko  pendapatan  usaha  peternakan  kambing  sebesar  0,57.  Faktor yang berpengaruh pada pendapatan usaha ternak meliputi jumlah penjualan ternak (X 1 ) serta lama pengalaman beternak (X 4 ).
Kata Kunci: pendapatan, resiko pendapatan, usahaternak kambing

## 1. Latar Belakang
Usaha  ternak  kambing  merupakan  kegiatan  yang  mayoritas  dilakukan  oleh masyarakat  di  Indonesia.  Hal  ini  didukung  oleh  upaya  pemerintah  dalam  pembangunan sektor  agribisnis  peternakan  dari  usaha  tradisional  ke  arah  modern.  Upaya  tersebut bertujuan menaikkan pendapatan dan taraf kesejahteraan peternak. Pengembangan sektor argibisnis  ternak  ditujukan  untuk  pengembangan  ekspor,  diversifikasi  pangan,  perbaikan gizi, dan peningkatan pendapatan (Saragih, 2001).
Kabupaten  Lampung  Selatan  merupakan  wilayah  dengan  populasi  ternak  kambing terbanyak di Provinsi Lampung. Populasi ternak kambing di wilayah ini mencapai 362.469 ekor (Disnakkeswan Provinsi Lampung, 2021). Jumlah tersebut menjadikan Kabupaten ini sebagai sentra ternak kambing di Provinsi Lampung. Selain itu  dapat disimpulkan bahwa usaha tersebut banyak diminati oleh masyarakat Lampung.
Sejauh  ini  kegiatan  usaha  ternak  kambing  masih  dalam  kategori  peternakan  rakyat (Murdiandi  et  al.  2020).  Hal  ini  dikarenakan  usaha  yang  dilakukan  bersifat  tradisional dengan  skala  kepemilikan  ternak  yang  sangat  sedikit.  Kondisi  tersebut  mengindikasikan pendapatan yang diterima oleh peternak tergolong rendah. Selain itu  umumnya peternak menjadikan  aktivitas  usaha  ini  sebagai  pekerjaan  sampingan,  sehingga  manajemen
pemeliharaan  yang  dilakukan  tidak  maksimal.  Sebagian  besar  masyarakat  pedesaan menjadikan  ternak  kambing  sebagai  sumber  pendapatan  tambahan  (Julpanijar,  Hasnudi, and  Rahman  2016).  Hal  tersebut  tentu  berdampak  pada  hasil  produksi  yang  diperoleh. Upaya yang biasanya dilakukan oleh peternak adalah mencari sumber mata pencaharian lain guna mengurangi resiko pendapatan yang mereka terima (Maesya and Rusdiana 2018).
Resiko dapat diartikan sebagai ketidakpastian dan tentunya akan berdampak negatif jika tidak ditangani dengan baik. Mengelola resiko merupakan pilihan yang tepat mengingat jika  menghindari  resiko  akan  sulit  untuk  dilakukan.  Resiko  adalah  ketidakpastian  atau konskwensi akibat dari suatu proses saat ini maupun masa depan (Syahputra, Zulkarnain, and  Undadraja  2022).  Resiko  dalam  suatu  bisnis  merupakan  hal  penting  untuk diprioritaskan  sehingga  harus  memperhatikan  beberapa  hal  seperti  kapasitas  resiko, informasi resiko, dan alternatif untuk memperkecil resiko yang akan dihadapi.
Peternak  kambing  di  Kabupaten  Lampung  Selatan  dalam  berusahatani  ternak mempertimbangkan  besar  atau  kecilnya  resiko  yang  akan  dihadapi.  Pendapatan  yang diperoleh  peternak  bergantung  pada  harga  jual  komoditas  serta  biaya  yang  dicurahkan dalam proses  produksi.  Besarnya  pendapatan  dan  resiko  yang  diperoleh  dalam  usahtani ternak akan berdampak terhadap perilaku peternak dalam pengambilan alternatif keputusan (Suharyanto,  Rinaldy,  and  Ngurah  Arya  2015).  Tujuan  penelitian  yakni  menganalisis pendapatan, resiko pendapatan dan  apa saja faktor yang berpengaruh pada pendapatan usaha peternakan kambing rakyat di Kabupaten Lampung Selatan.

## 2. Metode Penelitian
Metode  survey  adalah  metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  serta  pemeilihan tempat lokasi pengambilan data dipilih secara sengaja. Pemilihan lokasi mempertimbangkan bahwa kabupaten lampung selatan memiliki ternak kambing terbnayak di Provinsi Lampung. Responden yang diteliti sejumlah 38 orang dan merupakan anggota kelompok  ternak  Wahana  Baru  yang  ada  di  Desa  Karya  Tunggal.  Teknik  pengambilan sampel mengacu pada (Arikunto, 2006) dimana jika populasi kurang dari 100 maka diambil secara keseluruhan.
Analisis data penelitian terdiri dari (1) analisis pendapatan usaha peternakan kambing, (2)  analisis  resiko  usaha  peternakan  kambing,  dan  (3)  analisis  faktor-faktor  yang berpengaruh  terkait  pendapatan  usaha  peternakan  kambing.  Analisis  pendapatan  usaha peternakan kambing rakyat mengacu pada rumus (Soekartawai, 2006) yaitu :
π = TR – TC π = ( 𝑃 . 𝑄 ) − ( 𝑇𝐹𝐶 + 𝑇𝑉𝐶 )
Keterangan : 𝜋
= Pend. peternak (Rp) Q = Jml. penjualan ternak (Rp) P = Harga ternak (Rp) TR = Penerimaan Total (Rp) TC = Biaya Total (Rp) TFC = Biaya tetap total (Rp) TVC = Biaya variabel total (Rp)
Kreteria R/C ratio : R/C > 1, budidaya ternak yang dilakukan peternak untung R/C < 1, budidaya ternak yang dilakukan peternak rugi
Resiko  pendapatan  usaha  peternakan  kambing  di  analisis  menggunakan  nilai koefisien variasi (CV). Nilai (CV) diperoleh dari pembagian standar deviasi dengan nilai rata- rata pendapatan. Analisis (CV) mengacu pada rumus (Pappas 2005) yaitu:

## 𝐶𝑉 = 𝑠 𝜒
Keterangan : CV = Coef. variasi
𝑠 = Std. deviasi 𝜒 = Rata-rata pendapatan
Kriteria nilai CV : CV < 0,5 maka memiliki resiko rendah CV ≥ 0,5 maka memiliki resiko tinggi
Regresi  linier  berganda  digunakan  untuk  menganalisis  apa  saja  faktor  yang berpengaruh  pada  pendapatan  yang  diperoleh  peternak  kambing.  Tingkat  pengaruh variabel  independen  terhadap  dependen  dapat  diketahui  dengan  regresi  linier  berganda (Gujarati 2005). Secara matematis model yang terapkan yakni :
Y = 𝛽  𝛽 X 1  𝛽 X 2  𝛽 X 3  𝛽 X 4  e
Keterangan: Y = pendapatan (Rp) 𝛽 = konstanta
X 1 = jumlah penjualan ternak (ekor) X 2 = harga pakan (Rp) X 3 = harga obat-obatan (Rp) X 4 = pengalaman beternak (tahun)
ei = error

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Pendapatan Usaha Peternakan Kambing Rakyat
Pendapatan  didapatkan  dari  selisish  pengurangan  antara  penerimaan  dengan  total biaya  yang  dikeluarkan  dalam  waktu  satu  tahun  (Syahputra  2020).  Pendapatan  yang didapatkan peternakan merupakan hasil penjualan ternak kambing dalam waktu satu tahun. Hasil  analisis  pendapatan  usaha  peternakan  kambing  rakyat  di  Kabupaten  Lampung Selatan ada pada Tabel 1.
Tabel 1 menujukkan  penerimaan usaha peternakan kambing rakyat  didapatkan dari hasil penjualan ternak kambing serta penjualan kotoran ternak dengan nilai masing-masing sebesar Rp. 5.512.297 dan Rp. 129.089. Struktur biaya produksi usaha peternakan kambing rakyat di Kabupaten Lampung Selatan meliputi atas biaya tunai dan biaya diperhitungkan. Biaya tunai usaha peternakan kambing meliputi biaya pakan sebesar Rp. 176.842 dan biaya rumput sebesar Rp. 629.289. Biaya diperhitungkan terdiri dari atas tenaga kerja keluarga (TKDK) sebesar Rp. 1.911.101, obat gratis sebesar Rp. 8.282, dan penyusutan alat sebesar Rp. 121.120. Biaya total tunai yang dikeluarkan dalam usaha peternakan kambing sebesar Rp. 903.750/tahun sedangkan biaya total keseluruhan sebesar Rp. 2.944.255.
Pendapatan usaha peternakan kambing rakyat terdiri atas pendapatan biaya tunai dan pendapatan  biaya  total.  Besarnya  pendapatan  atas  biaya  tunai  mencapai  Rp.  4.737.637 sedangkan  pendapatan  atas  biaya  total  sebesar  Rp.  2.697.132.  Besarnya  perolehan pendapatan tersebut sejalahan pada penelitian (Ali, Sumartono, and Humaidah 2012) dan (Ilham and Mukhtar 2018). Selain itu pendapatan usaha ternak dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti struktur biaya dan jumlah penjualan ternak (Syahputra, DAH, and Prasmatiwi 2018).  Nilai R/C diperoleh atas biaya tunai sebesar 6,24 sedangkan R/C atas biaya total sebesar  1,92.  Kondisi  tersebut  menandakan  (Syahputra  et  al.  2018)  bahwa  usaha  yang dijalankan layak dan untung.
Tabel  1.  Rincian  komponen  variabel  usaha  peternakan  kambing  rakyat  di  Kabupaten Lampung Selatan/ tahun
No Uraian Usaha Ternak Kambing / Tahun Satuan  Jumlah Harga (Rp) Nilai (Rp) 1 Penerimaan a. Penjualan kambing ekor 3,89 1.415.320  5.512.297 b. Penjualan kotoran ternak karung  16,97 7.605 129.089 Total Penerimaan 5.641.387 2 Biaya Produksi I. Biaya Tunai a. Pakan tahu ampas kg 152 1.167 176.842 biaya rumput bulan 12 5.2441 629.289 b. Obat - obatan 9.7618 Biaya Total Tunai 903.750 II. Biaya Diperhitungkan a. Ten. kerja keluarga 1.911.101,974 b. Obat gratis 8.282 c. Penyusutan alat 121.120 Biaya Total Diperhitungkan 2.040.505 III. Total Biaya 2.944.255 3 Pendapatan I. Pendapatan Biaya Tunai 4.737.637 II. Pendapatan Biaya Total 2.697.132 4 R/C I. R/C Biaya Tunai 6,24 II. R/C Biaya Total 1,92 Sumber : Data Primer, 2022

## 3.2. Resiko Usaha Peternakan Kambing Rakyat
Resiko pendapatan usaha peternakan kambing rakyat diidentifikasi dari nilai koefisien variasi (CV). Nilai CV diperoleh dari hasil pembagi antara nilai standar deviasi dengan nilai rata-rata pendapatan. Nilai resiko pendapatan usaha peternakan di sajikan pada Tabel 2. Tabel 2. Nilai resiko pendapatan usaha peternakan kambing rakyat di Kabupaten Lampung Selatan
Uraian Pendapatan Usaha Peternakan Kambing Rata-rata pendapatan 2.659.824 Standar Deviasi (SDV) 1.511.045 Koefisien Variasi (CV) 0,57 Batas Bawah (L) 362.266

## Sumber : Data Primer, 2022
Data pada Tabel 2 diperlihatkan bahwa nilai koefisien variasi (CV) pendapatan usaha peternakan  kambing  sebesar  0,57.  Besarnya  nilai  tersebut  mengindikasikan  bahwa pendapatan  usaha  ternak  memiliki  resiko  tinggi.  Fakor  internal  serta  faktor  eksternal merupakan  penyebab  terjadinya  resiko  terhadap  pendapatan.  Adanya  resiko  disebabkan oleh perbedaan aktivitas penggunaan input maupun output dalam usahatani (Kurniati 2014). Perhitungan  nilai  batas  bawah  usaha  peternakan  kambing  sebesar  362.266.  Kondisi tersebut  menunjukkan  adanya  kemungkinan  terdapat  resiko  pendapatan  terendah  yang dihadapi oleh peternak sebesar RP. 362.266/tahun. (Maimunah, Budiarto, and Juarini 2020) batas bawah nilai menunjukkan resiko pendapatan yang kemungkinan akan diterima oleh peternak kambing.

## 3.3. Faktor Yang Berpengaruh Pada Pendapatan Usaha Peternakan Kambing Rakyat
Pendapatan  usaha  peternakan  kambing  dianalisis  dengan  metode  regresi  linier berganda  untuk  mendapatkan  variabel  apa  saja  faktor  yang  berpengaruh  terhadap pendapatan.  Variabel  yang  digunakan  meliputi  variabel  dependen  (terikat)  dan  variabel independen  (bebas).  Variabel  independen  dan  dependen  memiliki  keterkaitan  dimana variabel  independen  akan  mempengaruhi  variabel  dependen  (Sutardi,  Ardigurnita,  and Frasiska  2022).  Variabel  dependen  yang  digunakan  yaitu  pendapatan  usaha  ternak. Sedangkan variabel independen adalah jumlah penjualan ternak, harga pakan, harga obat- obatan,  dan  lama  pengalaman  beternak.  Hasil  analisis  regresi  linier  berganda  disajikan Tabel 3.
Tabel 3. Analisis Faktor Yang Beprengaruh Pada Pendapatan Usaha Peternakan Kambing
Rakyat di Kabupaten Lampung Selatan. Variable Coefficient Std. Error t Sig. VIF C -2.030.082,32 703.558,90  -2,885 0,007 1.117 X1 832.870,18 141.034,14 5,905 0,000 1.195 X2 2,79 4,93 0,566 0,575 ns 1.101 X3 2,32 2,48 0,937 0,356 ns 1.002 X4 198.214,34 63.729,85 3,110 0,004 1.117 R-Squared 0,614 Obs*R-squared 3,874 Prob. Chi-Square 0,423
Sumber : Data Primer, 2022
Nilai R-Square hasil analisis regresi sebesar 0,614 yang berarti bahwa 61,4% variabel independen berpengaruh terhadap pendapatan usaha ternak kambing. Sementara 38,6% akan dipengaruhi oleh variabel lain di luar model yang diterapkan. Variabel yang memiliki pengaruh nyata terhadap pendapatan usaha ternak yakni X1 (jumlah penjualan ternak) dan X4 (lama pengalaman beternak) dengan tingkat kepercayaan 95%. Sedangkan variabel X2 (harga pakan) dan X3 (harga obat-obatan) tidak berpengaruh nyata pada pendapatan usaha
ternak  kambing.  Jumlah  penjualan  ternak  (X1)  sejalan  dengan  penelitian  (Hausufa,  Lole, and Makandolu 2015) namun berbeda dengan penelitian  (Posumah et al. 2021). Adanya perbedaan  tersebut  dikarenakan  sebagian  besar  peternak  menggunakan  hijaun  untuk pakan ternak serta menggunakan obat-obatan herbal yang dibuat secara mandiri. Dari hasil analisis regresi model persamaan yang diperoleh yaitu:
Y = -2.030.082,32 + 832.870,18X 1 + 2,79X 2 + 2,32X 3 + 198.214,34X 4 Model  yang  digunakan  sudah  dilakukan  analisis  uji  asumsi  klasik  seperti  uji heterokedasitas  dan  uji  multikolonieritas.  Prob.  Chi-Square  sebesar  0,423  /  >  0,05  yang mengindikasikan  bahwa  model  regresi  yang  digunakan  tidak  terjadi  heterokedasitas. Sedangkan nilai VIF variabel independen < 10 yang mengindikasikan bahwa model yang digunakan tidak tejadi multikolinieritas.

## 4. Kesimpulan
Kesimpulan  penelitian  ini  yakni  usaha  peternakan  kambing  rakyat  dikategorikan menguntungkan ditandai dengan R/C ratio atas biaya tunai dan biaya total masing-masing sebesar 6,24 dan 1,92. Pendapatan tunai dan pendapatan total usaha peternakan kambing rakyat  masing-masing  sebesar  Rp.  4.737.637  dan  Rp.  2.697.132.  Usaha  peternakan kambing  rakyat  dikategorikan  memiliki  resiko  dengan nilai  CV  sebesar  0,57.  Faktor  yang berpengaruh  pada  pendapatan  usaha  ternak  meliputi  jumlah  penjualan  ternak  (X 1 )  serta lama pengalaman beternak (X 4 ).

## Daftar Pustaka
Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Ed Revisi VI. Penerbit PT Rineka Cipta. Jakarta.
Ali, Usman, Sumartono, and Nurul Humaidah. 2012. “Pembinaan Masyarakat Tani Peternak Kambing  Dan  Domba  Di  Desa  Sumbersekar,  Kecamatan  Dau,  Kabupaten  Malang.” Jurnal Dedikasi 9:2 –5.
Gujarati, D. 2005. Dasar-Dasar Ekonometrika Edisi Ketiga Jilid 2 . Jakarta: Erlangga. Hausufa,  Natalius,  Ulrikus  Romsen  Lole,  and  Solvi  Mariana  Makandolu.  2015.  “Analisis Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Pendapatan  Usaha  Ternak  Kambing  Kabupaten Belu.” Jurnal Nukleus Peternakan 15(1):71 –77.
Ilham,  Fahrul,  and  Muhammad  Mukhtar.  2018.  “Perbaikan  Manajemen  Pemeliharaan Dalam Rangka Mendukung Pembibitan Kambing Kacang Bagi Warga Di Kecamatan Bone  Pantai  Kabupaten  Bone  Bolango.” Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement) 3(2):141.
Julpanijar,  Hasnudi,  and  A.  Rahman.  2016.  “Analisis  Pendapatan  Usaha  Ternak  Di Kecamatan Hinai Kabupaten Langkat.” Jurnal Agribisnis Sumatera Utara 4(1):9 –19. Kurniati, Dewi. 2014. “Analisis Risiko Produksi Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya Pada  Usahatani  Jagung  (Zea  Mays  L.)  Di  Kecamatan  Mempawah  Hulu  Kabupaten Landak .” Jurnal Social Economic of Agriculture 1(3):60 –68. doi:
10.26418/j.sea.v1i3.4366.
Maesya,  Aries,  and  Supardi  Rusdiana.  2018.  “Prospek  Pengembangan  Usaha  Ternak Kam bing Dan Memacu Peningkatan Ekonomi Peternak.” Agriekonomika 7(2):135. doi: 10.21107/agriekonomika.v7i2.4459.
Maimunah,  Rismayanti,  Budiarto  Budiarto,  and  Juarini  Juarini.  2020.  “Analisis  Risiko Produksi  Susu  Kambing  Peranakan  Etawa  Pada  Kelompok  Tani  Mandiri  Di  Desa Wisata  Nganggring.” Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi 21(2):178. doi: 10.31315/jdse.v21i2.3954.
Murdiandi, M., D. Hastuti, R. Prabowo, and E. Subekti. 2020. “Income Analysis of Etawa and  Jawarandu  Cross  Breed  Goats  Business  in  Tani  Makmur  Group  Payak  Village
Cluwak District Pati Regency.” Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian 16(2):75 –89. Pappas,  J.  M;Hirschey;Mar.  2005. Ekonomi  Manajerial  Edisi  Keenam  Jilid  II .  Jakarta: Binarupa Aksara.
Posumah, C., E. Wantasen, M. A. V Manese, and L. S. Kalangi. 2021. “Faktor Faktor Yang
Mempengaruhi  Pendapatan  Usaha  Ternak  Kambing  Di  Kecamatan  Pusomaen Kabupaten Minahasa Tenggara.” Zootec 41(1):265. doi:
10.35792/zot.41.1.2021.33211.
Suharyanto, Suharyanto, Jemmy Rinaldy, and Nyoman Ngurah Arya. 2015. “Analisis Risiko Produ ksi  Usahatani  Padi  Sawah.” AGRARIS:  Journal  of  Agribusiness  and  Rural Development Research 1(2):70 –77. doi: 10.18196/agr.1210.
Sutardi,  Edi,  firgian  Ardigurnita,  and  Nurul  Frasiska.  2022.  “Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi  Pendapatan  Usaha  Ternak  Ka mbing  Di  Kabupatern  Pangandaran.” Baar 4(2):73 –81.
Syahputra,  Fikri.  2020.  “Pendapatan  Dan  Faktor-Faktor  Yang  Berpengaruh  Terhadap Pendapatan Petani Kopi .” Jurnal Wacana Pertanian 16 (1):10 –17.
Syahputra,  Fikri,  Lestari DAH,  and F.  Prasmatiwi. 2018.  “Analisis Struktur Dan Distribusi Pendapatan  Rumah  Tangga  Serta  Tingkat  Kesejahteraan  Anggota  Koperasi  Serba Usaha  Peternak  Motivasi  Doa  Ikhtiar  Tawakkal  (Ksup  Mdit)  Di  Kecamatan  Gisting Kabupaten Tanggamus .” 6(1):95–102.
Syahputra,  Fikri,  Zulkarnain  Zulkarnain, and Bigi Undadraja. 2022. “Analisis Pendapatan, Resiko Produksi Dan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Dalam Pengambilan Keputusan Berusahatani  Padi  Organik  Dan  Anorganik  Di  Kabupaten  Pringsewu.” Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis 8(2):1178. doi: 10.25157/ma.v8i2.7857.
Saragih,  B.  2001. Pembangunan  Sistem  Agribisnis  di  Indonesia  dan  Peranan  Public Relation . Makalah Seminar Public Relation dalam Pembangunan Pertanian. Bogor Soekartawi. 2002. Analisis Usahatani. Rajawali Press. Jakarta.