PENINGKATAN HASIL PANEN UDANG PADA BUDIDAYA UDANG TRADISIONAL DI DESA PERMISAN KECAMATAN JABON KABUPATEN SIDOARJO UNTUK MENGURANGI WAKTU PANEN MENGGUNAKAN METODE BEST MANAGEMENT PRACTICE (BMP)
TO INCREASES THE SHRIMP HARVESTING IN TRADITIONAL SHRIMP  FARMER IN PERMISAN VILLAGE, JABON DISTRICT, SIDOARJO REGION THAT LOSTED
HARVESTING FOR A LONG TIME  BY USING BEST MANAGEMENT PRACTISE (BMP)

## METHODE
Muhammad Arief, Gunanti Mahasri dan Akhmad Taufiq Mukti
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Tiger  Shrimp  (Penaeus  monodon  Farb)  is  one  of  marine  shrimps  that  have  an  important economically from fisheries sector. But since the end of 1993 up to now, there is high shrimp mortality that  caused  by  the  diseases  andwater  quality.  It  caused  olmost  the  shrimp  farmer  lossed  harvesting  and due  to  this  circumstance  have  been  caused  many  ponds  collapsed.  The  main  objective  of  this  societies service  activities  is  applicated  a  new  shrimp  culture  technology  with  traditional  plus  by  using  Best Management Practise (BMP), for increases the shrimp harvest at Permisan  village, Region of Sidoarjo, it was  done  on  May  until  October  2012.  The  method  using  in  the  activity  were  socialitation/counseling, dempond  and  guiding  to  application  of  the  BMP  Methode  in  one  periode.  Monitoring  and  evaluation about  this  result  were  done  in  one  month  after  the  activity  ending.  The  result  showed  that  a  positive indication. There was the knowledges of the farmer in ceases by socialization, it also applicated a model in the right method for shrimp culture. There were also showed that the BMP Methode can inceased the shrimp harvest from 267 kg/ha to 903,652 kg/ha, it means was increased 276, %. The conclution of this activity is the BMP Methode can increased the shrimp harvest and can applicates in more larges area in Sidoarjo Region.
Keywords : Tiger Shrimp ( Penaeus monodon ), SIBR, Circulation, Imunostimulant

## Pendahuluan
Salah  satu  jenis  udang  laut  yang mempunyai nilai ekonomis  penting dan bergizi tinggi  adalah  udang  windu  ( Penaeus  monodon Fab. ),  yang  sejak  sekitar  tahun  1980  sudah mulai  dikembangkan  di  Indonesia.  Status produksi  udang  windu  saat  itu  selalu  terjadi peningkatan  hingga  sampai  dengan  tahun  1993 udang  windu  ( P.  monodon  Fab .)  merupakan primadona  andalan  komoditas  eksport  non migas  dari  sektor  perikanan.  Akan  tetapi  sejak awal  tahun  1994  hingga  sekarang  produksi udang  windu  mengalami  penurunan  yang disebabkan  karena  kasus  kematian  total  yang terjadi  sejak  awal  tahun  1994.  Kematian  yang terjadi secara massal di seluruh pertambakan di dunia  ini  terutama  disebabkan  oleh  serangan penyakit dan kualitas air yang menurun. Dengan adanya  kejadian  tersebut  menjadikan  predikat sebagai  primadona  komoditas  andalan  sektor perikanan hanya tinggal sebuah kenangan.
Seiring  dengan  turunnya  produksi udang  windu,  karena  adanya  kasus  kematian udang,  masuk  udang  vannamei  ke  Indonesia,
dengan harapan dapat menggantikan kedudukan udang  windu,  akan  tetapi  kenyataannya  masih belum  dapat  diharapkan.    Hal  ini  menunjukkan bahwa    usaha  budidaya  udang  windu  ini  masih mempunyai prospek yang cerah dan merupakan andalan  dari  sektor  perikanan.  Nilai  eksport udang  windu  pada  dekade  sepuluh  tahun  yang lalu  tepatnya  pada  tahun  1992  mencapai  1200 U$  Dolar.  Saat  itu  Indonesia  termasuk  empat besar  dunia  negara  pengeksport  udang  windu. Sebagai  sumber  protein  udang  windu  juga mempunyai peran yang besar dalam pemenuhan protein  hewani  asal  ikan,  karena  nilai  gizinya yang  tinggi  (Rosati,  1994).  Akan  tetapi  sejak tahun 1993, produksi udang windu di Indonesia menurun  hingga  sebesar  80%.  Kondisi  ini dikarenakan  terjadinya  kasus  kematian  udang windu  baik  di  tambak  maupun  di  Hatchery. Kasus  ini  disebabkan  karena  adanya  serangan penyakit  maupun  penurunan  kualitas  air (Kompas,  1996).  Kasus  kematian  ini  berlanjut hingga  sekarang  bahkan  banyak  pengusaha tambak  maupun  benih  udang  yang  gulung  tikar dan  beralih  profesi.  Disamping  itu  tambak
udang windu hampir  di  seluruh pertambakan di Indonesia menjadi tidak produktif dan mangkark ( idle ). Pemerintah sudah banyak mengusahakan revitalisasi tambak udang windu sejak  awal  tahun  2002  dengan  berbagai teknologi  yang  diterapkan.  Bahkan  Pemerintah sudah  mengesahkan  adanya  pengganti  jenis udang  ini  dengan  jenis  udang  lain  yaitu  udang Vannamei  dan  Steilirostris .  Produksi  udang vannamei  sampai  saat  ini  baru  mencapai  40  – 50%  dari  target  produksi.  Keadaan  ini mengakibatkan bahwa sampai saat ini pemenuhan  kebutuhan  udang  untuk  konsumsi masih  merupakan  masalah  besar  bagi  negara Indonesia.  Upaya  memulihkan  nilai  ekonomis udang  windu  masih  perlu  dipikirkan  dan mendapatkan  perhatian  khusus  (Syarif  dan Faisol, 2006). Ditinjau dari sisi ekonomis harga udang  vannamei  jauh  lebih  murah  jika dibandingkan  dengan  harga  udang  windu, sehingga produksi udang windu sampai sekarang  masih  sangat  perlu  ditingkatkan. Bertitik tolak dari  kondisi  tersebut  maka sangat perlu  dilakukan  perbaikan-perbaikan  metode (teknologi) pada pembesaran  (budidaya) udang windu  tersebut  di  tambak  terutama  tambak tradisional.
Kabupaten  Sidoarjo  merupakan  suatu daerah yang wilayahnya sebagian besar terletak di  sepanjang  pantai  atau  pesisir,  sehingga mempunyai  potensi  besar  dalam  bidang perikanan.  Luas    pertambakan  di  Kabupaten Sidoarjo  adalah  sekitar  15.736  hektar,  yang sebagian besar terletak di derah pesisir (pantai). Produksi  udang  sebelum terjadi kasus  kematian udang  tahun  1993  secara  nasional  mencapai 13.37  ton  per  hektar  per  tahun.  Adanya  kasus kematian udang menyebabkan penurunan produksi hingga 82% menjadi rata-rata 2,67 ton per hektar per tahun.
Selama  ini  para  petambak  tersebut dalam
mengelola tambaknya masih menggunakan  cara  yang  turun  temurun  dari nenek  moyangnya.  Sehingga  hasil  panen  yang diperoleh  hingga  sampai  sekarang  masih  jauh dari target, bahkan sejak adanya kasus kematian udang  banyak  petambak  tersebut  gulung  tikar. Kebanyakan  teknologi  yang  digunakan  adalah masih  sistem  tradisional  sederhana.  Kemudian mulai  ditingkatkan  menjadi  system  tradisional plus,  akan  tetapi  dengan  metode  ini  hasil panennya  masih  belum  dapat  memenuhi  target, sehingga petani yang bergabung pada kelompok ini  masih  memiliki  penghasilan  yang  sangat rendah,  dengan  rata-rata  penghasilan  hanya mencapai 1,2 juta pada tiap periode panen yaitu selama 3 – 3,5 bulan.
Bertitik  tolak  dari  kegagalan  panen yang  terus  menurus  maka  perlu  dicari  suatu metode  budidaya  udang  yang  lebih  baik,  yaitu dengan metode untuk menyempurnakan metode yang  telah  digunakan  akan  diterapkan  metode budidaya udang, yaitu dengan Best Management Practices (BMP).
Budidaya  udang  dan  ikan  dengan metode  BMP  ini  menekankan  pada  penerapan ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  (Iptek)  untuk menyempurnakan metode yang sudah diterapkan  pada  kegiatan  tahun  yang  lalu. Sistem atau metode ini lebih menekankan pada :
1)  persiapan  tanah  tambak  dengan  baik,  2) penyiapan  air  yang  berkualitas  sebagai  media hidup  dan  pengelolaan  lumpur  dengan  sistem sirkulasi,  3)  pemilihan  benih  yang  berkualitas dan bebas penyakit dengan aplikasi imunostimulan  dan  pengelolaan  pakan  yang berkuntitas dan kualitas yang baik (Supito, dkk. 2006).  Selanjutnya  dikatakan  bahwa  metode BMP  sudah  terbukti  dalam  ujicobanya  dapat meningkatkan  hasil  panen  udang  windu  dari rata-rata  40%  menjadi  87%.  Menurut  Taslihan, dkk.  (2006)  bahwa  metode  BMP  dapat diterapkan  pada  tambak  tradisional  maupun semi  intensif  dan  tradisional  plus.  Hasil  yang dicapai dalam penerapan BMP sejak tahun 2008 hingga  sekarang  rata-rata  dapat  meningkat  dari 35%  –  84%.  Mahasri  (2007)  menunjukkan bahwa  dengan  sistem  Imuno-Biosirkulasi  (IBS) dapat  meningkatkan  kelulushidupan  udang windu  dari  40%  menjadi  82%  pada  tambak tradisional  plus.  Selanjutnya  dikatakan  bahwa penerapan  imunisasi  dan  filter  biologis  dengan ikan  bandeng.  Sistem  ini  merupakan  gabungan antara  penggunaan  imunostimulan  pada  benih udang  sebelum  ditebar  untuk  meningkatkan daya  tahan  tubuh  udang.  Imunostimulan  yang digunakan  adalah  adalah  imunostimulan  dari dinding sel bakteri, parasit dan virus.
Target  yang  akan  dicapai  dalam kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah  1)  Revitalisasi  tambak  yang  rusak  dan tidak  operasional  ( idle )  di  Desa  Permisan  dan Kedung  Pandan  Kecamatan  Jabon,  Sidoarjo,  2) Tersedianya  Metode  (Modul/Buku)  Metode Budidaya  Udang  dengan  BMP  dan  3) Meningkatnya  hasil  panen  udang  bagi  para petambak di Desa Permisan dan Kedung Pandan Kecamatan  Jabon,  Sidoarjo.  Sedangkan  Luaran yang  didapat  dari  program  pengabdian  kepada masyarakat  ini  adalah  1)  Metode  Budidaya Udang  dengan Best  Management  Practices (BMP) 2)  Artikel ilmiah yang akan diterbitkan ke jurnal nasional terakreditasi.
Materi dan Metode Metode yang ditawarkan pada pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat dengan  penerapan  Metode  BMP  ini  terdiri  dari tiga  tahap  yaitu  :  (1)  tahap  penataan  dan perbaikan    petakan  dan  pembuatan  petak resirkulasi  dengan  bio-filter  dari  ikan  bandeng serta  penyediaan  imunostimulan  untuk  benih yang  akan  ditebar,  (2)  tahap  penyuluhan  dan peragaan  dari  metode  yang  diterapkan  dan  (3) tahap  penerapan  BMP  pada  budidaya  udang  di tambak,  dengan  membuatan  percontohan  satu kali periode panen.
Tahap  pertama  dari  kegiatanini  ini telah  dilakukan  langsung  di  tambak  milik petambak (Bapak Abdul Rohim) yang begabung denga CV.  PMG.  Proses  pembuatannya meliputi  :  (1)  Penyedian  lahan  dan  petakan tambak,  (2)  Penyiapan  dan  pembuatan  filter biologis  dari  ikan  bandeng  yang  sesuai  dengan fungsinya, (3) Penyediaan imunostimulan.
Tujuan  dari  penyuluhan  adalah  untuk meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan para  petambak  khususnya  tentang  budidaya udang  dengan  metode  BMP.  Tahap  peragaan secara  langsung  dilakukan  di  lokasi  tambak sehingga khalayak sasaran dapat lebih memahami  dan  mengerti  materi  penyuluhan dengan baik sehingga dapat mengoperasikannya di  lapangan.  Disamping  itu  juga  dilakukan peragaan  tentang  teknik  imunisasi  pada  benih udang.  Tahap  penerapan  dan  pendampingan dilaksanakan  disalah  satu  petambak  di  Desa Kedung  Pandan,  Kecaamatan  Jabon,  Sidoarjo. Pendampingan  dilakukan  selama  satu  kali periode  panen  yaitu  3-4  Bulan.  Tahap Monitoring dilakukan satu buan setelah kegiatan  selesai  untuk  mengetahui  keberhasilan kegiatan.

## Hasil dan Pembahasan
Penyuluhan dan peragaan cara pembuatan  pembuatan  petakan  tambak  dengan metode  BMP  dilakukan  dengan  mendatangi langsung  ke  petambak  satu  ke  petambak  yang lain  ( door  to  door ).  Jumlah  petambak  yang dapat  dikunjungi  adalah    16  petambak,  yang semuanya  merupakan  petambak  udang  windu. Bentuk  kegiatan  ini  adalah  pengabdian  kepada masyarakat yang menerapkan  metode budidaya udang  dengan  metode Best  Management Practice (BMP)  yang merupakan  teknologi tepat  guna  yang  diterapkan  dalam  budidaya udang  baik  windu  maupun  vannamei,  dengan menggunakan  imunostimulan,  bio  filter  dan sirkulasi  air  tambak.  Menurut  Mahasri  (2007) mengatakan bahwa imunostimulan dari Zoothamnium  penaei dapat meningkatkan
tingkat  kelulushidupan  udang  yang  dipelihara dari  10  hingga  81%.    Sedangkan  biofilter  yang dapat  diperankan  oleh  ikan  bandeng  ( Chanos chanos Forsk ) atau rumput laut dapat digunakan untuk menyeimbangkan bio massa (plankton) di air tambak agar  tetap dalam kondisi  seimbang. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  sirkulasi  air merupakan  salah  satu  tindakkan  yang  mutlak harus  dilaksanakan  dalam  kegiatan  budidaya udang  untuk  mempertahankan  kualitas  air.. Pada kegiatan penyuluhan ini sekaligus dilakukan  peragaan  cara  imunisasi  terhadap benih  udang  yang  akan  ditebar.  Kegiatan  ini dilaksanakan pada bulan Juni dan Juli 2014.
Luas  tambak  yang  digunakan  untuk penerapan  metadalah  kurang  lebih  3  Ha  yang terbagi  menjadi  3  petakan.  Pada  tahap  ini merupakan tahap penerapan dan pembimbingan langsung budidaya udang windu dengan metode BMP  di  tambak.  Tahap  ini  diawali  dengan pembuatan petak tandon. Biofilter yang digunakan dalam penerapan teknologi ini adalah ikan bandeng. Selama masa pemeliharaan udang satu  siklus,  kegiatan  yang  dilakukan  adalah melakukan pengontrolan terhadap petak sirkulasi,  kualitas  air  dan  kesehatan  serta pertumbuhan  udang  sebagai  data  pendukung penilaian  tingkat  keberhasilan  metode  BMP yang  diterapkan.  Tujuan  pendampingan  ini adalah untuk membimbing dan mengajari secara langsung  cara  pelaksanaan  budidaya  udang dengan  metode  BMP.  Pengontrolan  kegiatan dan pemeriksaan kualitas air serta pertumbuhan udang  dilaksanakan  oleh  mahasiswa  Fakultas Perikanan dan Kelautan Unair.
Tujuan dari penerapan ini diharapkan  didapatkan hasil panen udang yang berkualitas  dan  bebas  penyakit.  Air  tambak akan  tetap  dalam  kondisi  yang  berkualitas, sehingga penyakit tidak muncul selama budidaya  dan  udang  dapat  tumbuh  dengan  baik dan  sehat.  Di  Thailand  sistem  BMP  ini  sudah diterapkan pada tambak udang windu dan dapat meningkatkan produksi  hingga 2 ton per hektar (Chifumi, et  al .,  2005),  di  China  dapat meningkatkan tingkat  kelangsungan  hidup (SR) hingga  81%  dan  di  India  dapat  meningkatkan produksi  hingga  3  kali  jika  dibandingkan dengan  sistem  budidaya  intensif.  Menurut Mahasri  (2000),  menyatakan  bahwa  aplikasi SIBR  pada  tambak  tradisional  plus    dapat meningkatkan  tingkat  kelulushidupan  (SR) udang windu di tambak hingga 86%. Tahapan dari penerapan model tambak pola  tradisional  plus  BMP  ini  mencakup  : persiapan  tambak,pembuatan  petak  tandon  dan filter  biologis,  penggunaan  biofilter    dalam manajemen  kualitas  air,  penyediaan  benur
dengan imunisasi, pemeliharaan udang, pemberantasan  hama  dan  penyakit,  pemanenan dan manajemen pasca panen.
A.Persiapan Tambak
Konstruksi  tambak  dan  tata  letak tambak  menyesuaikan  keadaan  yang  ada  di lokasi,  sebab  apabila  harus  merubah  akan memerlukan  waktu  yang  lama,  sehingga  di kawatirkan waktu kegiatan tidak cukup. Bentuk petakan tambak yang digunakan untuk penerapan  ini  adalah  empat  persegi  panjang sebanyak dua petak dengan luas masing-masing sekitar 1 ha, kedalaman ± 100 cm. Tanggul dan dasarnya  terbuat  dari  tanah  lempung  berpasir, lebar  tanggul  utama  ±  1,5  m  dengan  dasar tambak sedikit miring kea rah pembuangan air.
Bentuk  petak  tendon  yang  digunakan adalah  empat  persegi  panjang  luas  ±  7.500  m2. Ukuran  petak  tendon  tersebut  sangat  kecil  jika dibandingkan  dengan  luas  petak  pemeliharaan. Ukuran ideal petak tendon ini adalah 30  – 50% dari  luas  petak  pemeliharaan.  Disain  tataletak tambak  pola  tradisional  metode  BMP    secara lengkap disajikan pada Lampiran 1.
Persiapan  tambak  dimulai  dengan pengeringan tanah hingga kering selama sekitar satu  bulan,  kemudian  dilakukan  pengapuran dosis 1 ton/ha dan pembalikan tanah
(penyingkalan) yang dilanjutkan dengan pemberantasan  hama  dan  penyakit  dengan menggunakan  akodan.  Pupuk  yang  digunakan adalah  urea  dan  TSP  dengan  dosis  masing- masing  200  dan  100  kg/ha.  Perbaikan  tanggul dan kedhok  teplok dilakukan  untuk  menutup kebocoran  dan  perembesan  air,  kemudian dilanjutkan dengan
pembuatan
caren, pembersihan kotoran dan pengaturan kemiringan lantai sehingga memudahkan dalam sirkulasi air.
B. Pembuatan Petak Tandon Filter Biologi Ikan Bandeng
Filter  biologis  yang  digunakan  adalah ikan  bandeng  dengan  padat  penebaran  1 ekor/m2,  sehingga  jumlah  yang  ditebar  adalah 7.500 ekor dengan ukuran 10 Cm. Pengisian air dilakukan  dua  minggu  sebelum  dimasukkan  ke petak  pemeliharaan  udang  windu.  Fungsi  ikan bandeng  adalah  untuk  memanfaatkan  biomassa fitoplankton  dan  bahan  terurai  yang  melimpah, mendaur ulang nutrient dan menjaga perkembangan  fitoplankton  agar  stabil,  dan untuk  mengurangi  beban  lingkungan  yang berasal  dari  partikel  organik  dan  nutrien  dalam air  limbah.  Pengairan  petak  pemeliharaan dilmulai  dari  pemasukan  air  dari  petak  tandon, dimasukkan  ke  petak  pemeliharaan  dengan melalui  pintu  dari  kayu.    Imunostimulan  yang digunakan ada.lah imunostimulan dari
Zoothamnium  penaei  yang  dapat  meningkatkan daya  tahan  tubuh  terhadap  serangan  penyakit. Imunostimulan  ini  digunakan  untuk  benur udang  sebelum  ditebar,  dengan  cara  direndam dengan dosis 300 mikrogram per liter C. Penyediaan Dan Imunisasi Benih
Penebaran  benih  dilakukan  setelah  air dalam  petak  pemeliharaan  mencapai  ketinggian ± 90 - 100 cm dan sudah didiamkan selama dua hari  (±  48 jam).  Benih  yang  ditebar    berukuran glondongan,  sebanyak    10  Rean  (50.000  ekor). Sebelum  benih  ditebar  dilakukan  imunisasi dengan perendaman dalam bak imunisasi. Dosis imunostimulan  yang  digunakan  adalah    1  ppm untuk  2.500  benih,  sehingga  untuk  satu  rean benih  digunakan  2  ppm  dalam  2  liter  air. Untuk  kegiatan    ini  digunakan  benih  yang berukuran glondongan dan diambil dari pengusaha  glondongan  di  Desa  Kalianyar,
Bangil,  Pasuruan,  yang  tidak  terlalu  jauh  dari lokasi  kegiatan.  Hal  ini  bertujuan  untuk mengurangi tingkat stress benih, karena kondisi perairan yang tidak terlalu jauh berbeda. D. Sirkulasi Air
Tujuan  dilakukan  sirkulasi  air  adalah untuk  menjaga  kualitas  air  dan  kesegaran  air. Sirkulasi  air  dilakukan  setelah  udang  berumur satu bulan di petak pemeliharaan, dengan tujuan untuk  mengurangi  stress  udang.  Sirkulasi dilakukan dengan cara memompa air dari petak tandon  dimasukan  ke  petak  pemeliharaan  dan kemudian  air  dikembalikan  ke  petak  tandon. Sirkulasi  dilakukan    setiap  2-3  hari  satu  kali dengan  mengurangi  sebanyak  10  –  20% dikeluarkan  melalui  pintu  pengeluaran.  Sambil mengeluarkan  air  pemasukan  air  dari  petak tandon  juga  dilakukan  sebanyak  air  yang dikeluarkan.  Sirkulasi  dilakukan  selama  2 sampai  dengan  4  jam  setiap  kali  melakukan sirkulasi  dan    dilakukan  dengan  menggunakan pompa air dengan kekuatan 12 PK/20 PK. E. Pengelolaan Pakan dan Pertumbuhan Udang Pakan  yang  digunakan  adalah  pakan produksi PT CP Prima dengan merk BINTANG,  diberikan  sebanyak  empat  kali sehari  (24  jam).  Dosis  dan  ukuran  pakan disajikan pada Tabel 1.
Pertumbuhan  udang  sejak  awal  hingga umur  dua  bulan  relatif  normal  dan  merata  serta menunjukkan adanya peningkatan seperti disajikan pada tabel 2.
Pemantauan  penyakit  dilakukan  setiap hari mulai udang berumur satu bulan di tambak, dengan  melihat  gejala  klinis  yang  Nampak  dan dengan pengambilan sampel. Selama pemeliharaan  udang,  tidak  ditemukan  adanya penyakit yang menyerang
F. Pengelolaan dan Pemantauan Kualitas Air. Pengelolaan  kuaitas  air  dilakukan
selama pemeliharaan udang dengan menggunakan metode BMP. Yang utama dalam pengelolaan kualitas
air
ini adalah pemantauanmenjaga kualitas air agar dalamkondisi  yang  optimal  untuk  kehidupan udang,  pemantauan  terhadap  tumbuhnya  pakan alami  dan  pemeriksaan  parameter  kualitas  air, yang  meliputi,  Suhu,  kecerahan,  bau,  warna, salinitas,  oksigen  terlarut,  nitrit,  amoniak  dan pH  air.  Disamping  itu  juga  dalam  melakukan sirkulasi  air  dan  pengisian  petak  filtar  biologis. Hasil  lengkap  pemantauan  kualitas  air  pada tambak disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 menunjukkan bahwa parameter kualitas air tambak pemeliharaan selalu dalam kisaran optimalisasi pertumbuhan udang. Hal ini menunjukkan bahwa petak tandon dengan filter
biologis dari ikan bandeng dapat menghasilkan kualitas air yang optimal.
Hasil  pemantauan  kualitas  air  pada tambak  yang  tidak  menggunakan  teknologi (kontrol) tsb disajikan pada tabel 4. G. Pemantauan Hama dan Penyakit Pemantauan  penyakit  dilakukan  setiap hari mulai udang berumur satu bulan di tambak, dengan  melihat  gejala  klinis  yang  nampak  dan dengan pengambilan sampel. Kejadian penyakit di  sekitar  lokasi  penelitian  di  daerah  Permisan dan  Kedung  Pandan    sudah  mulai  diketahui sejak  dua  minggu  setelah  penebaran  benih  dan hampir  semua  tambak  di  sekitar  lokasi penelitian  sudah  terserang  penyakit.  Bagi tambak  yang  sudah  tersaerang  dengan  cepat diikuti  dengan  kematian  secara  total  dan  sudah tidak  ada  udang  yang  masih  hidup.  Pada  awal serangan  penyakit  tidak  menunjukkan  adanya
Tabel 1. Cara, Dosis dan Waktu Pemberian Pakan
Ukuran Udang Jenis Pakan Dosis (%) BB/hari Waktu Pemberian PL 15 – PL 20 < I gram 1  – 5 gram 5  –  6 gram 11 – 15 gram 20 – 30 gram Flake Crumble Pelet Φ 1 mm Pelet Φ 1.5 mm Pelet Φ 2.5 mm Pelet Φ 4 mm 25 – 50 25 – 50 25 – 50 15 – 25 8 – 15 4 – 8 4 x 4 x 4 x 4 x 4 x 4 x
Tabel 2. Hasil Pengukuran Pertumbuhan Udang Windu yang Dipelihara pada Tambak Percontohan
Hari ke- Berat (gram) 0 (PL- 25/30) 20 40 60 90 1.03 – 1.35 2.6 – 2.8 10.0 – 11.3 19,8 – 21,1 31,2 – 32,7
Tabel 3. Hasil Rata-rata Pemeriksaan Parameter Kualitas Air selama Pemeliharaan Udang
Parameter Kisaran Nilai Kecerahan ( Cm ) Suhu ( oC ) Salinitas ( ppt ) pH Oksigen terlarut ( ppm ) Nitrit ( ppm ) Carbondioksida 33 – 38 28 – 29 20 – 22 7,8 -  8.2 4,2 – 5,0 2 – 4 0,12 – 0.2 Tabel 4. Hasil Rata-rata Pemeriksaan Parameter Kualitas Air Tambak Kontrol Parameter Kisaran Nilai Kecerahan ( Cm ) Suhu ( oC ) Salinitas ( ppt ) pH Oksigen terlarut ( ppm ) Nitrit ( ppm ) Carbondioksida 39 – 45 29 – 31 25 – 30 6,7 – 7,9 3 – 4 7 – 9 0.3 – 0.5
gejala  klinis,  akan  tetapi  3  –  4  hari  sebelum udang  mati, gejala klinis baru kelihatan. Udang yang  terserang  penyakit  dan  sebelum  mati menunjukkan  gejala  klinis  :  udang  berenang  ke eprmukaan dan ke tepi tambak, udang pucat dan lemas  serta  insang  berubah  menjadi  merah  dan akan mati setelah gejala tersebut Nampak.
Pemeriksaan  penyakit  pada  tambak percontohan  dilakukan  setiap  hari  dengan mengamati  gejala  klinis  yang  muncul  dan dengan  pengambilan  sampel.  Udang  masih nampak  sehat  (tidak  menunjukkan  gejala  sakit) sampai  udang  berumur  1  bulan.  Baru  setelah udang berumur 1,5 bulan 12 hari, beberapa ekor udang  berenang  ke  permukaan  dan  ke  tepi tambak.  Udang  Nampak  lemas  dan  akan  mati setelah  ±  24  jam  pasca  infeksi.  Untuk mempertahankan  agar  penyakit  tidak  sempat menular  ke  udang  yang  sehat  dan  menurunkan kematian  udang,  maka  dilakukan  pergantian  air secara total. Karena air pada petak tandon tidak mencukupi akibat terlalu  kecilnya ukuran petak tandon, untuk mengganti air dengan
memasukkan pada waktu pasang.
H. Hasil Panen Udang dan Bandeng
Panen dilakukan setelah udang berumur  3,5 bulan di tambak  dan udang sudah mencapai size 38 – 45 ekor per kilogram (20-25 gram).    Hasil  panen  udang  dari  ke  2  petak pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 5.
Tingkat  keberhasilan  dari  penerapan teknologi  ini  sangat  tergantung  dari  keadaan tambak,  lokasi  tambak  dan  iklim/musim. Adapun  kendala  yang  harus  dihadapi  dalam penerapan  teknologi  ini  antara  lain  adalah  : terlalu kecilnya petak tandon, sulitnya mendapatkan benih (glondongan) yang bermutu dan  bebas  penyakit  serta  sulitnya  menahan penularan  penyakit  dari  petak  pemeliharaan lain.  Sedangkan  faktor-faktor  yang  mendukung keberhasilan dari penerapan teknologi ini antara lain  adalah  adanya  kerjasama  yang  baik  antara peneliti,  petambak,  penduduk  sekitar  dan instansi terkait.
Berdasarkan Tabel 5 di atas menunjukkan  bahwa  hasil    panen  udang  windu pada  tiap-tiap  berturut-turut  912,  891  dan  908 Kg  per  Petak,  dengan  rata-rata  903.66  kg    dan
ikan  Bandeng    789  Kg  .  Jika  dibandingkan dengan  hasil  panen  pada  tambak  di  sekitar kegiatan  yang  menunjukkan  bahwa  tiap  petak rata-rata  adalah  276  Kg  per/Ha.    Hasil  tersebut menunjukkan  bahwa  dengan  menggunakan model  budidaya  udang  pola  tradisional  dengan metode  Best Manajemen Practise (BMP) dapat meningkatkan hasil panen dari 276 Kg. menjadi rata-rata 903.66 Kg per petak dengan  luas rata- rata  1  Ha.  Jika  dipersentasekan  adalah  sebesar 227%,  atau  dapat  diartikan  bahwa  dengan metode BMP hasil panen dapat ditingkatkan 3X Lipat.
Berdasarkan  hasil  penerapan  Metode BMP  menunjukkan  adanya  peningkatan  hasil panen  udang  hingga  227%.  Hasil  evaluasi setelah kegiatan pengabdian kepada masyarakat selesai  menunjukkan  bahwa  terdapat  4  dari  11 petambak yang menerapkan metode BMP  pada pemeliharaan  udang,  akan  tetapi  hasil  panen belum dapat dilaporkan karena masa tanam satu periode adalah 3 bulan, sehingga belum saatnya panen.

## Kesimpulan
Kesimpulan  yang  dapat  diajukan  dari hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  tentang aplikasi  model  budidaya  udang  pola  tradisional plus  dengan  Meode  BMP  adalah  :  1)  Petak sirkulasi  dengan  filter  biologis  dari  ikan bandeng dapat meningkatkan dan mempertahankan
kualitas
air tambak pemeliharaan  udang  ,  sehingga  selalu    optimal untuk  kehidupan  udang  windu,  2)  Imunisasi dengan  menggunakan imunostimulan campuran dari  protozoa  dan  bakteri  dapat  meningkatkan kelulushidupan  udang,  walaupun  terserang penyakit,  3)  Metode  budidaya  udang  pola tradisional plus dengan BMP dapat meningkatkan  hasil  panen  udang  windu  hingga 227%,  sehingga  dapat  direkomendasikan  untuk revitalisasi  tambak idle di  Kabupaten  Sidoarjo pada  khususnya  dan  di  Indonesia  pada umumnya. Saran yang diajukan setelah selesainya kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  adalah  :  1)  Untuk  menerapkan model  budidaya  pola  tradisional  plus  dengan Metode BMP
disarankan minimum
Tabel 5. Hasil Panen Udang  Pada Petak Pemeliharaan dan petak kontrol No. Petak Pemeliharaan Udang dengan  BMP  (Kg/Petak/Ha) Petak Pemeliharaan Kontrol  (Kg/Petak) Petak Pemeliharaan Bandeng (Kg/Pertak) I. 912 276 789 II. 891 - - III. 908
menggunakan  3  petakan  yaitu  satu  petak  untuk petak  tandon  dengan  filter  biologis  ikan bandeng dan dua petak berikutnya adalah untuk petak pemeliharaan udang.

## Daftar Pustaka
Fergussson,  H.W.,  1992,  Systemic  Pathology of Fish,  Iowa State  University  Press. Fortes, R.D. 1997. Aquaculture Development      in    The    Phillipinnes and Prospects in The New Millenium, In The     Proceedings  of the    Second    International  Seminar  on Fisheries  Science    in a Tropical  Area, Tokyo, Aug, 19-22, Japan, p. 53-64 Lightner,  D.V.  1998.      Prevalence        and
Geographic    Distribution   of   MBV and      Other  Diseases      in  Cultured Giant Tiger Prawns ( Penaeus monodon )    in    the  Phillipinnes,  The
Oceanic   Institute, Honolulu, Hawaii. Mahasri,  G.,  1996.        Pengaruh        Manipulasi Tingkat        Aerasi        dan    Padat    Tebar Terhadap Infestasi    Parasit      Benur Udang    Windu       ( Penaeus monodon
Fabricus ), Tesis, Program Pascasarjana,  Institut Pertanian Bogor. Mahasri, G., 2005. Kemampuan Ikan   Bandeng sebagai Filter Biologis dalam Menekan Munculnya Ciliata Patogen pada Budidaya  Udang  Windu  ( Penaeus monodon Fab. ) di Tambak Jurnal  Ilmu Kelautan,  Vol.  10  No  4,  Desember, ISSN 0853 – 7291, hal 199 – 204.
Shariff, M., R.P. Subisanghe  dan   J.R. Arthur, 1998. Diseases in  Asian   Aquaculture, Proceedings    of      the      Symposium  on
Diseases in Asian Aquaculture, November, 26-29, Bali, Indonesia.
Tanck,  M.W.T.  dan  G.H.R.  Booms,  2001.
Practical  Course  Manual  Fish Health, Dept.  of  Fish    Culture  and  Fisheries, Wageningen Agricultural University.
Wyban,  J.A,  2000,  Selective  Breeding  of Specific  Pathogen-Free  (SPF)  Shrimp for High  Health and Increased Growth, Waimalo, Hawaii, USA.