## Volume 1, Nomor 2, Agustus 2021
DOI: https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v1i2.302

## Pemberdayaan Anak Panti Asuhan Muhammadiyah Jambi
Intan Lestari 1 , Edwin Permana *2 , Indra Lasmana Tarigan 3 , Diah Riski Gusti 4 , Ahmad Sazali 5 , Hamdan Maruli Siregar 6 , M. Ikrar Lagowa 7 , Moh Nabawi 8 , Anisa 9 , Ardian Salsa Rusmana 10 , Betri Yanda 11 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 Universitas Jambi, Jambi, Indonesia
* edwinpermana86@unja.ac.id

## Abstrak
Panti  Asuhan  Muhammadiyah  memiliki  luas  pekarangan  yang  terbatas,  namun masih dapat dimanfaatkan untuk kegiatan budidaya pertanian khususnya budidaya sayuran  dan  buah-buahan  sehingga  dapat  menghasilkan  produk  pangan  yang bermutu  baik  dan  segar.  Kurangnya  keterampilan  dalam  budidaya  pertanian  pada lahan terbatas, belum adanya keterampilan mengolah produk pangan yang bernilai ekonomis  dan  manajemen  usaha  kecil  menjadi  permasalahan  khusus  mitra  dalam upaya  memberdayakan  anak-anak  panti  asuhan.  salah  satu  cara  yang  dapat dilakukan  untuk  mengatasi  masalah  tersebut  adalah  dengan  mengembangkan sistem  pertanian  vertikultur.  Mitra  akan  ditransfer  ilmu  dan  teknologi  tentang budidaya sayuran secara vertikultur dengan menggunakan pupuk organik cair yang dibuat sendiri dari limbah rumah tangga yang bersifat organik dan juga pembuatan pestisida nabati. Selain itu mitra juga akan dilatih untuk mengolah sayuran menjadi produk  olahan  pangan  bernilai  ekonomis  dan  manajemen  usaha  kecil.  Penerapan program  ini  akan  mendatangkan  manfaat  yang  besar  bagi  kedua  mitra  dimana secara  ekonomi  mengurangi  pengeluaran  untuk  membeli  kebutuhan  akan  sayuran segar  dan  berkualitas,  dan  apabila  hasil  melebihi kebutuhan  maka  dapat  dijual sehingga menambah pendapatan mitra. Selain itu program ini akan meningkatkan pengetahuan dan pemahaman anak-anak panti asuhan dalam mengelola usaha kecil secara mandiri dalam rangka meningkatkan taraf hidup dan kesejahteraan penghuni panti asuhan.
Kata kunci: Ekonomi; panti asuhan; pertanian; pupuk; vertikultur.

## Abstract
Muhammadiyah Orphanage, the partner of this community service program, has a limited  yard  area,  but  it  can  still  be  used  for  agricultural  cultivation  activities, especially  the  cultivation  of  vegetables  and  fruits  so  that  they  can  produce  good quality and fresh food products. Lack of skills in agricultural cultivation on limited land, lack of skills in processing food products that have economic value and small business  management  are  specific  problems  of  this  orphanage  to  empower  its
dwellers.  The  program’s  proposal  to  overcome  this  problem  was  to  develop  a vertical  farming  system.  The  partner  was  transferred  knowledge  and  technology about  verticulture  of  vegetables  using  homemade  liquid  organic  fertilizer  from organic  household  waste  and  about  the  production  of  its  pesticides.  In  addition, partner will also be trained to turn the yielded vegetables into edible food products with economic value and how to manage its small business. The implementation of this  program  brought  great  economic  benefits  to  this  orphanage  since  it  reduces spending to buy fresh and quality vegetables, and once the yield exceeds the need, the  rest  can  be  marketed  to  increase  the  partner's  income.  Finally,  this  program increases the knowledge and understanding of the orphanage children in managing small  businesses  independently  in  order  to  improve  their  standard  of  living  and welfare.
Keywords: Agricultural; economy; orphanage, vertilizier; vertikultur.

## Pendahuluan
Panti  Asuhan  Muhammadiyah  Jambi  adalah  salah  satu  panti  asuhan  yang  terletak  di  Kota  Jambi. Panti Asuhan Muhammadiyah Aisyiyah Kota Jambi merupakan yayasan panti asuhan yang bergerak dalam bidang  sosial,  dan  keagamaan.  Panti  ini  didirikan  tanggal  10  Januari  1984  dan  berlokasi  di  Kecamatan Telanaipura,  Kota  Jambi.  Pendirian  panti  asuhan  berawal  dari  keprihatinan  pengurus  Yayasan Muhammadiyah yang melihat anak-anak disekitar lingkungannya banyak anak-anak fakir miskin dan yatim piatu yang sangat membutuhkan kasih sayang, perhatian dan pengayoman untuk kelangsungan masa depan mereka.  Saat  ini  panti  asuhan  telah  membina  sejumlah  51  orang  anak  yang  terdiri  dari  20  Putera  dan  31 Puteri. Ada sejumlah 15 orang berpendidikan SMA, SD dan SMP 30 orang dan sisanya belum bersekolah. Tenaga pengasuh pada panti asuhan ini berjumlah 15 orang.
Panti ini terletak di jantung Kota Jambi yang merupakan kawasan pertokoan dan perkantoran. Lokasi panti  asuhan  ini  cukup  strategis  yang  dapat  dimodifikasi  untuk  menjadi  tempat  usaha.  Anak  asuh  yang berada di panti asuhan cukup lah banyak dan sudah cukup umur untuk menambah penghasiln mereka sendiri dan dapat mengelola usaha di luar kegiatan pengajaran. Panti Asuhan saat ini belum mempunyai usaha yang produktif  dikarenakan  keterbatasan  keterampilan  dam  modal  yang  dimiliki.  Keterbatasan  pekarangan  dan minimnya keterampilan dalam hal produksi dan manajemen usaha menjadi kendala pihak panti dalam upaya meningkatkan  taraf  hidup  bagi  para  penghuni  panti  asuhan  sehingga  kedepan  diharapkan mereka memiliki kemandirian dan keterampilan dalam berwirausaha.
Berdasarkan  diskusi  yang  dibangun  bersama  mitra  tersebut,  keinginan  panti  asuhan  untuk memanfaatkan pekarangan di sekitar panti yang terbatas untuk kegiatan pertanian khususnya tanaman sayur- sayuran  organik  terkendala  minimnya  keterampilan,  baik  dari  segi  produksi/budidaya  maupun  manajemen usaha. Lebih lanjut mitra menginginkan terbentuknya sebuah usaha yang dapat dikelola secara mandiri untuk dapat membantu memenuhi kebutuhan hidup demi peningkatan taraf hidup dan kesejahteraan penghuni panti asuhan. Hal tersebut diharapkan melalui kegiatan pengolahan pangan hasil pertanian yang bernilai ekonomis. Jika  dilihat  dari  kondisi  pekarangan  di  sekitar  gedung  panti  asuhan  yang  tidak  terlalu  besar  atau terbatas,  sangat  memungkinkan  untuk  dikembangkan  model  pertanian  vertikultur.  Kelebihan  sistem pertanian vertikultur di antaranya adalah: (1) Efisiensi dalam penggunaan lahan. (2) Penghematan pemakaian pupuk dan pestisida. (3) Dapat dipindahkan dengan mudah karena tanaman diletakkan dalam wadah tertentu.
(4) Mudah dalam hal monitoring/pemeliharaan tanaman. Dalam model ini, jenis tanaman yang dapat ditanam adalah berupa sayuran semusim (sawi, selada, kubis, wortel, tomat, terong, cabai dan lain-lainnya).
Selain dapat menambah gizi, hasil berlimpah dapat dijual untuk menambah pendapatan panti asuhan. Selain itu lingkungan pun tampak lebih asri dan segar.
Mitra juga  tidak  perlu  mengeluarkan  biaya  yang besar.  Untuk  wadah  tanaman  dapat menggunakan bekas  kaleng  cat,  biskuit  atau  wadah  plastik  minyak  pelumas.  Selain  itu  mitra  dapat  pula  memanfaatkan botol  air  minum  mineral,  ember  bekas  serta  dapat  memakai  kantung  plastik  jenis  polybag.  Selain  itu  juga akan  dibuatkan  beberapa  desain  rak  vertikultur.  Sedangkan  untuk  menjawab  keinginan  pihak  panti  asuhan terkait  usaha  yang  dapat  dikelola  secara  mandiri,  anak-anak  panti  asuhan  dapat  diberikan  keterampilan teknik  mengolah  hasil  pertanian  menjadi  produk  pangan  yang  bernilai  ekonomis  sekaligus  diberikan keterampilan  manajemen  usaha  kecil  dan  teknik-teknik  mengembangkannya  agar  menjadi usaha  yang  kuat dan terjamin kelangsungan hidupnya.
Berdasarkan hasil wawancara dan pengamatan di  lapangan, maka diperoleh beberapa permasalahan mitra  yaitu:  (1)  Pekarangan  yang  luasnya  terbatas  yang  belum  termanfaatkan  kegiatan  pertanian.  (2) Keterbatasan  keterampilan  dalam  memanfaatkan  pekarangan  yang  terbatas/sempit.  (3)  Tidak  memiliki keterampilan  dalam  pembuatan  rak  vertikultur,  pembuatan  pupuk  organik  cair  dan  pestisida.  (4)  Belum memiliki keterampilan teknik mengolah hasil pertanian menjadi produk pangan yang bernilai ekonomis dan bergizi.  (5)  Belum  memiliki  keterampilan  manajemen  usaha  kecil  serta  teknik-teknik  mengembangkannya agar menjadi usaha yang kuat dan terjamin kelangsungan hidupnya.
Solusi  yang  dapat  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  mitra,  seperti:  (1)  Pelatihan  serta pendampingan  sistem  pertanian  vertikultur  sebagai  solusi  keterbatasan  lahan,  yang  dimulai  dari  cara pembuatan  rak  vertikultur,  teknik  budidaya  secara  vertikultur.  (2)  Pelatihan  serta  pendampingan keterampilan  pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  limbah  rumah  tangga,  dan  (3)  Pelatihan  serta pendampingan  keterampilan  dan  pembuatan  pestisida,  (4)  Pelatihan  serta  pendampingan  keterampilan diversifikasi produk  olahan pangan yang bernilai ekonomis dan bergizi yang siap dipasarkan. (5) Pelatihan dan pendampingan terkait manajemen usaha skala kecil dan teknik-teknik mengembangkannya agar menjadi usaha yang kuat dan terjamin kelangsungan hidupnya.
Luaran  dari  solusi  yang  ditawarkan  di  atas  antara  lain:  (1)  Panduan  tentang  pembuatan  rak vertikultur, teknik budidaya secara vertikultur, pembuatan pupuk organik cair dari limbah rumah tangga, dan pembuatan pestisida nabati, pengolahan pangan bernilai ekonomis, dan manajemen usaha kecil dan teknik- teknik mengembangkannya agar menjadi usaha yang kuat dan terjamin kelangsungan hidupnya (2) Produk berupa  sayuran organic,  pupuk  organik cair, pestisida  nabati,  olahan  pangan, dan  model rak  vertikultur (3) Artikel ilmiah yaitu jurnal pengabdian yang memiliki ISSN (4) Artikel pada media massa cetak/ elektronik dan (5) Video Kegiatan.

## Metode
Berdasarkan  fakta  yang  ada  dan  setelah  berdiskusi  dengan  mitra,  maka  yang  menjadi  persoalan prioritas  mitra  adalah  bagaimana  upaya  mitra  untuk  memberdayakan  anak-anak  panti  asuhan  dengan keterbatasan  yang  dimilikinya,  baik  itu  lahan  dan  keterampilan  dibidang  produksi  dan  manajemen.  Untuk mengatasi permasalahan tersebut, tim dan mitra sepakat untuk mengembangkan pertanian sistem vertikultur dan  keterampilan  mengolah  hasil  pertanian  serta  manajemen  usaha  kecil.  Bentuk  partisipasi  mitra  adalah dengan  terlibat  aktif  dalam  seluruh  rangkaian  kegiatan,  menyediakan  tempat  meletakkan  bahan  dan  alat, menyiapkan  lokasi  untuk  ceramah  dan  demonstrasi,  dan  menyiapkan  pekarangan  untuk  budidaya  tanaman sayuran  dan  pengolahan  produk  pangan.  Secara  lengkap  gambaran  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  yang merupakan hasil diskusi dengan kedua mitra seperti terlihat pada tabel berikut ini.

## Tabel 1

## Gambaran Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian
NO Jenis dan Diskripsi Kegiatan untuk Memecahkan Masalah Mitra Pelaksana Luaran 1. Persiapan:
a. Tim kerja berkoordinasi dengan mitra, pemerintah, dan Unit Pengabdian Masyarakat Universitas Jambi dalam rangka pelaksanaan kegiatan.
b. Sosialisasi. Dilakukan pada awal kegiatan untuk memberikan informasi kegiatan yang akan dilakukan pada kedua mitra, serta mendiskusikan waktu kegiatan, penentuan lokasi, dan bagaimana
pelaksanaan kegiatan. Juga dilakukan persiapan alat dan bahan.
Tim pelaksana PKM dan
Mitra 2. Pelaksanaan kegiatan: Tim Panduan tentang :
1.  Ceramah  dan  diskusi.  Materi  disiapkan  oleh  pemateri dalam  bentuk handout dan leaflet ,  materi  akan dibagikan  satu  minggu  sebelum  kegiatan  untuk dipelajari  mitra.  Pemateri  dari  tim  pengusul  atau  nara sumber  yang  mempunyai  keahlian/kepakaran  terkait materi.  Materi-materi  yang  disampaikan  meliputi: pembuatan  rak  vertikultur,  teknik  budidaya  vertikultur, pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  limbah  organik rumah  tangga,  pembuatan  pestisida  nabati,  pengolahan pangan bernilai ekonomis, dan manajemen usaha kecil
pelaksana
PKM dan
Mitra
a. Pembuatan rak vertikultur
b. Budidaya  tanaman sayuran organik secara vertikultur
c. Pembuatan  pupuk organik cair  dari  limbah  rumah tangga
d. Pembuatan pestisida nabati
e. Pembuatan produk olahan pangan
f. Manajemen  usaha kecil 2.  Demonstrasi.  Tim  pelaksana  menyiapkan  alat  dan
bahan  yang  dibutuhkan.  Pemateri  memperagakan prosedur membuat produk. Materi yang akan didemonstrasikan  yaitu  pembuatan:  rak  vertikultur, pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  limbah  organik rumah  tangga,  pembuatan  pestisida  nabati,  dan pengolahan pangan bernilai ekonomis
Produk :
a. Rak vertikultur b. Pupuk organik cair
c. Pestisida nabati
d. Olahan pangan
3.  Demonstrasi.  Tim  pelaksana  menyiapkan  alat  dan bahan  yang  dibutuhkan.  Pemateri  memperagakan prosedur membuat produk. Materi yang akan
didemonstrasikan  yaitu  pembuatan:  rak  vertikultur, pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  limbah  organik rumah  tangga,  pembuatan  pestisida  nabati,  dan pengolahan pangan bernilai ekonomis Demplot tanaman sayuran
4.  Demplot:  Tim  pelaksana  dan  mitra  menentukan  lokasi dan pekarangan yang akan dijadikan model, menentukan  jenis  sayuran  yang  akan  ditanam,  waktu penanaman,  pemupukan,  dan  pemeliharaan  yang  akan dilakukan.  Tim  menyiapkan  alat,  bahan,  tanaman/bibit, dan  hasil  praktik  untuk  diaplikasikan,  serta  peserta menyiapkan pekarangan
5. Pendampingan: Tim menyusun jadwal pendampingan,  dan  membuat  catatan  pada logbook , serta  melakukan  diskusi  dengan  mitra  berkaitan dengan penerapan ipteks. Publikasi Jurnal Pengabdian 3 Monitoring/Evaluasi : Monitoring/evalusi dilakukan setiap saat, sejak dimulai kegiatan hingga selesai. Monitoring dan evaluasi dilakukan untuk melihat dampak kegiatan terhadap permasalahan mitra. Tim pelaksana PKM dan mitra

## Hasil dan Pembahasan
Pada  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilaksanakan  pada Panti Asuhan Muhammadiyah  ini  adalah  terlaksananya  pemberdayaan  anak-anak  panti  asuhan  untuk  meningkatkan kemampuan mereka yang kelak dapat berguna di masyarakat. Adapun beberapa kegiatan yang dilaksanakan di  panti  asuhan  Muhammadiyah  yaitu  Pembuatan  Vertikultur,  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair,  Pembuatan Pestisida dan Pembuatan Olahan Keripik. Sebelumnya pada tahapan awal pengabdian ini sudah dilaksanakan melalui  survei  untuk  mengidentifikasi  sasaran  secara  terperinci  meliputi  survei  tempat  serta  identifikasi kebutuhan  Panti  Asuhan  Muhammadiyah.  Kemudian  tahap  selanjutnya  dilakukan  kontrak  perjanjian kerjasama  antar  Pengurus  Panti  Asuhan  setempat  dengan  pihak  pelaksana  program  pengabdian  agar  bisa melakukan kegiatan pengabdian di lingkungan tersebut.
Pertemuan  dengan  pengurus  panti  membahas  tempat,  waktu  pelaksanaan  pelatihan  dan  melakukan beberapa  persiapan  kecil.  Kegiatan  ini  cukup  memakan  jarak  waktu  yang  cukup  lama  dengan  tahapan kegiatan  sebelumnya  akibat  sulitnya  menemukan  waktu  bertemu  yang  cocok  antara  tim  pelaksana  dengan pengurus panti yang cukup sibuk. Sasaran dari kegiatan pengabdian ini adalah anak-anak panti asuhan yang membutuhkan skill dan  kemampuan  yang  dapat  membantu  anak-anak  tersebut  nantinya,  dan  dapat menunjang  kemampuan  mereka  dalam  bermasyarakat.  Sebelum  proses  pelatihan  dilaksanakan,  pihak  tim pengbdian mempersiapkan peralatan penunjang dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat beberapa peralatan.

## Persiapan Pelaksanaan Kegiatan
Sebelum  proses  pelatihan  dilaksanakan,  pihak  tim  pengbdian  mempersiapkan  peralatan  penunjang dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat beberapa peralatan. Beberapa langkah dalam tahapan ini adalah:

## a. Pembuatan Vertikultur
Alat Vertikultur dibuat terlebih dahulu oleh dosen dan beberapa mahasiswa. Langkah awal dalam melakukan  budidaya  tanaman  secara  vertikultur  adalah  menyiapkan  kontruksi  rak  vertikultur.  Alat  dan bahan  yang  digunakan,  yaitu  meteran,  bor,  dan  paralon  berukuran  5  inchi  beserta  penutupnya.  Adapun tahap-tahap pembuatannya adalah sebagai barikut:
1. Memotong paralon sepanjang 1-1,5 m
2. Mengukur jarak lubang tanam yang dibuat menyilang dengan ukuran 50 cm.
3. Membuat  lubang  tanam  sesuai  dengan  jarak  lubang  tanam  yang  telah  ditentukan menggunakan bor melingkar.
4. Menutup bagian bawah paralon menggunakan penutup paralon.
Setelah  konstruksi  rak  vertikultur  selesai  dibuat,  langkah  selanjutnya  adalah  melakukan  proses budidaya  tanaman.  Berikut  adalah  beberapa  tahap  yang  dilakukan  dalam  proses  budidaya  tanaman secara vertikultur, yaitu:
1. Mengisi  media  tanam  pada  rak  vertikultur  menggunakan  campuran  tanah,  sekam  padi,  dan pupuk organik dengan perbandingan 1:1:1.
2. Memilih  benih  tanaman  yang  akan  ditanam  menggunakan  benih  yang  bersertifikat.  Sebelum digunakan  benih  terlebih  dahulu  direndam  menggunakan  air,  kemudian  dipilih  benih  yang bernas (benih yang tenggelam).
3. Penanaman benih dilakukan secara langsung pada rak vertikultur ataupun dengan pemindahan bibit hasil  persemain  benih  di  tempat  yang  terpisah.  Bibit  yang  dipindahkan  sebaiknya  telah memiliki minimal 2 helai daun.
4. Melakukan pemeliharaan tanaman, antara lain:
a. Penyiraman  dilakukan  dengan  cara  menyiramkan  air  pada  media  tanam  sesuai  dengan kondisinya.  Upayakan  media  tanam  selalu  dalam  keadaan  lembab  agar  kebutuhan  air tercukupi.
b. Pemupukan  dilakukan  mulai  dari  penyiapan  media  tanam  untuk  pengisian  rak  vertikultur, kemudian  dilanjutkan  pada  setiap  fase  pertumbuahan  tanaman  (vegetatif  dan  generatif) sebagai pupuk susulan.
c. Pengendalian  organisme  pengganggu  tanaman  (hama,  penyakit,  gulma)  dilakukan  setelah melakukan  pengamatan  dan  diketahui  bahwa  populasinya  sangat  mengganggu  pertumbuhan tanaman.  Tindakan  pengendalian  dapat  dilakukan  dengan  penyemprotan  pestisida  nabati ataupun tidakan pengendalian lainnya yang ramah lingkungan, seperti kultur teknis, fisik dan mekanis.
5. Pemanenan dilakukan apabila kondisi tanaman telah memenuhi secara fisiologis sesuai dengan umur tanam dan jenis tanaman yang dibudidayakan.

## b. Pembuatan Pupuk Organik Cair
Untuk  persiapan  pembuatan  pupuk  organik  cair  ini  yang  dipilih  untuk  bahan-bahannya  adalah bahan  yang  mudah  didapatkan  oleh  anak-anak  panti  asuhan.  Adapun  alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan antara  lain  kulit  pisang  ,  botol.  ragi,  dan  air  cucian  beras.  Untuk  tahapan-tahapan  kegiatan  pembuatan pupuk organik cair ini, yaitu:
1. Kulit pisang dipotong kecil-kecil (bisa diganti dengan sayur-sayuran busuk) kemudian masukkan ke dalam botol/jerigen.
2. Setelah  dimasukkan  ke  dalam  botol,  ditambahkan  air  cucian  beras  sebanyak 500 m dan ditambahkan ragi.
3. Terakhir ditambahkan air sampai ¾ botol dan difermentasi selama 3 hari.
4. Setelah difermentasi, kemudian disaring dan pupuk dapat digunakan.

## c. Pembuatan Pestisida
Bawang  putih  merupakan  salah  satu  bahan  yang  sering  digunakan  dalam  pembuatan  pestisida nabati  karena  mudah  didapatkan,  ekonomis,  tidak  bersifat  fitotoksin,  dan  efektif  dalam  mengendalian beberapa  jenis  hama.  Secara  umum,  berikut  adalah  cara  pembuatan  pestisida  nabati  menggunakan bawang putih (Setiawati, et.al . 2015):
1. Alat dan bahan
Alat dan bahan yang digunakan, yaitu alat penyaring, botol, 85 gr bawang putih, 50 ml minyak sayur, 10 ml detergen, dan 950 ml air.
2. Cara pembuatan
Campurkan  bawang  putih  dan  minyak  sayur  dan  diamkan  selama  24  jam.  Kemudian tambahkan  air  dan  detergen  dan  aduk  hingga  merata.  Gunakan  segera  setelah  campuran disiapkan atau disimpan dalam botol tidak lebih dari 3 hari.
3. Cara penggunaan
Campurkan larutan pestisida dan air dengan perbandingan 50 ml larutan pestisida dan 950 ml air. Kocok hingga merata dan semprotkan ke seluruh bagian tanaman pada pagi hari.

## d. Pembuatan Olahan Keripik
Pada  pembuatan Olahan Keripik ini dibuata  dua jenis  keripik yaitu keripik bayam dan keripik talas. Adapun cara pembuatannya yaitu:
1. Cara pembuatan keripik Talas
a. Dikupas kulit buah talas
b. Dibersihkan dengan air
c. Diparut buah talas dengan menggunakan parutan
d. Dipanaskan  minyak  goreng,  dan  setelah  minyak  panas,  lalu  di  masukkan  parutan  buah talas, goreng talas sampai kuning kecoklatan, diagkat dan di tirirskan
2. Pembuatan bumbu keripik
a. 1 siung bawah putih
b. Disiapkan ½ ons bawang merah
c. Dikupas kulit bawang dan dibersihkan
d. Selanjutnya, bawang diblender
e. Digoreng bawang yang telah halus dan ditambah daun seledry
f. Ditambah bumbu penyedap rasa
g. Bumbu yang telah masak diagkat dang ditaburkan pada keripik talas.
3. Pembuatan keripik bayam
a. Dibersihkan daun bayam dengan cara dipisagkan dari tangkainya
b. Lalu dicuci dengan menggunakan air mengalir
c. Pembuatan  adonan  tepung  bayam,  yaitu  disiapkan  tepung  tapioca  125  kg  dan  tepung  beras sebanyak 250 gr, lalu dicampurkan kedua tepung dan ditambahkan air sebanyak 250 ml air,
d. Dihaluskan  bumbu  lainya  yaitu  bawang  merah  dan  bawang  putih  sebanyak  15  gr,  ketumbar dan  kemiri.  Lalu  dicampurkan  ke  dalam  adonan  tepung.  Diaduk  sampai  bumbu  tercampur merata,
e. Dimasukkan 1 butir telur kedalam adonan tepung dan diaduk sampai merata, ditambah sedikit bubuk  kunyit  kedalam  adonan  dan  ½  sendok  garam.  Dan  diaduk  sampai  bumbu  tercampur merata.
f. Lalu, Dilanjutkan  dengan  memasukan  helaian  daun  bayam  yang  sudah  dibersihkan kedalam adonan tepung
g. Lalu dipanaskan minyak goreng,
h. dimasukkan  helaian  bayam  yang  sudah  dilumuri  tepung  bumbu  kedalam  penggorengan yang berisi minyak panas
i. Daun bayam digoreng sampai berwarna coklat dan kering, setelah itu ditiriskan

## Pelaksanaan Kegiatan
Dosen  dan  mahasiswa  Fakultas  Sains  Dan  Teknologi  Universitas  Jambi,  melakukan  pengabdian masyarakat  dengan  mengangkat  tema  pemberdayaan  anak  Panti  Asuhan  Yatim  Muhammadiyah  Jambi, kegiatan dilakukan pada Sabtu 7 agustus 2021. Dihadiri oleh pengurus panti, dosen dan mahasiswa Fakultas Sains  dan  Teknologi  dan  Fakultas  Pertanian  Universitas  Jambi.  Kegiatan  pengabdian  ini  diselenggarakan secara  luring  dengan  mematuhi  protokol  kesehatan  COVID-19,  yaitu  mencuci  tangan  sebelum  memasuki ruangan, memakai masker dan menjaga jarak.
Pelatihan ini, berlangsung di dua titik lokasi yaitu di asrama putri, Sipin, Kota Jambi dan di asrama putra  yang  bertempat  di  Pasir  Putih.  Kegiatan  diawali  dengan  makan  siang  bersama  anak-  Anak  Panti Asuhan Yatim Muhammadiyah Jambi. Selanjutnya penyampaian kata sambutan dari pengurus Panti Asuhan Yatim Muhammadiyah  Jambi,  serta dilanjutkan  dengan  pembukaan  acara  oleh  Ibu  Dr.  Intan  Lestari,  M.Si. sebagai  ketua  tim  pengabdian,  yang  berada  di  lokasi  asrama  putri  dan  pembukaan  acara  di  asrama  putra dilakukan oleh Bapak Edwin Permana, S.T., M.T, IPM, ASEAN ENG dengan jumlah peserta yaitu 26 orang putra dan 16 orang  putri.
(i) Asrama Putra
(ii) Asrama Putri
Gambar 2. Pembukaan Pelaksanaan Pengabdian
Kegiatan  pelatihan  dimulai  dengan  presentasi  oleh  tim  pengabdian  kepada  anak-anak  panti, mengenai  pengetahuan  tentang  apa  itu  vertikultur,  metodologi  budidaya  tanaman  secara  vertikultur,  lalu pembuatan  pupuk  organik cair  yang  terbuat dari  sampah-sampah  organik dan cara  pengaplikasiannya  pada tanaman.  Dilanjutkan  dengan  materi  tentang  cara  pembuatan  pestisida  yang  akan  dimanfaatkan  sebagai bahan pembasmi  hama  pada  tanamann  budidaya  yang  terbuat  dari  bahan-bahan yang mudah  didapatkan  di sekitar  lingkungan  masyarakat,  serta  bagaimana  pengolahan  hasil  tanam  sampai  pada  pembuatan  dan pengemasan  produk.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  memberikan  wawasan  dan  keterampilan  kepada  anak anak panti, serta harapan ke depanya, dapat meningkatkan kompetensi, kemandirian dan produktivitas anak- anak panti di lingkungan masyarakat nantinya.
Adapun rangkaian pelatihan yang telah dilakukan di asrama putra yaitu:
1. Mengenai cara pembuatan vertikultur dan budidaya tanaman secara vertikultur.
2. Pembuatan  pupuk organik  cair dari bahan  kulit pisang, sayur-sayuran  yang  telah busuk, dan penambahan cucian air beras serta ragi.
Gambar 3 . Pemaparan materi di Asrama Putra
Pelatihan di Asrama Putri yaitu:
1. Cara Pembuatan Pestisida dari bahan bawang putih, minyak sayur, detergen dan air.
2. Cara Pembuatan aneka keripik yaitu keripik dari daun bayam, keripik ubi singkong, ubi talas dan  ubi jalar dan pelatihan cara pengemasan produk.
Gambar 4 . Pemaparan materi di Asrama Putri
Kegiatan  pelatihan  ini  terbagi  menjadi  dua  tempat  yaitu  asrama  putra  dan  asrama  putri.  Kegiatan praktik pembuatan vertikultur dan pembuatan pupuk organik cair dilaksanakan di asrama putra.  Sedangkan di asrama putri dilaksanakan pelatihan pembuatan pestisida dan Olahan Keripik.  Setelah diperagakan oleh tim pengabdian, anak-anak panti ikut juga mempraktikkan langsung bagaimana cara pembuatan Vertikultur, pembuatan pupuk organik cair, pembuatan pestisida dan olahan keripik yang benar. Anak-anak panti sangat antusias mempraktikkan kegiatan ini pada pembuatan vertikultur. Anak-anak panti diajarkan bagaimana cara mendesain  alat  vertikultur,  membuat  lubang  pipa  dengan  cara  mengebor,  serta  cara  menanam  yang  baik. Anak-anak sangat antusias mempraktikkan secara bergantian.
Gambar 5 . Praktek Pembuatan Alat Vertikultur
Pada pembuatan pupuk organik cair, anak-anak dibimbing cara-cara pembuatan pupuk organik cair. Kegiatan ini dilakukan dari memotong kulit pisang menjadi ukuran yang lebih kecil, kemudian menakar air cucian beras dan ragi. Berikut rangkaian kegiatan praktek pembuatan pupuk organik cair.
Gambar 6. Praktek Pembuatan Pupuk Organik Cair
Untuk  kegiatan  di  asrama  putri  kegiatan  yang  terlaksana  yaitu  pembuatan  olahan  keripik  dan pembuatan pestisida. Mahasiswa dan dosen mempraktikkan terlebih dahulu kemudian dilakukan oleh  anak- anak panti.
Gambar 7 . Praktik Pembuatan Pestisida dan Olahan Keripik
Kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat memberikan pengetahuan dan membuka wawasan anak- anak panti asuhan untuk lebih produktif, terutama dalam kondisi COVID-19. Pandemi yang mengharuskan untuk stay  at  home dan stay  healthy membuat  anak-anak  di  panti  asuhan  dapat  mengisi  kegiatan  dengan merawat  tanaman  dan  kegiatan  bermanfaat  lainya.  Kegiatan  ini  diakhiri  dengan  doa  dan  foto  bersama, dilanjutkan dengan pemberian seperangkat alat tulis kepada anak-anak panti asuhan berikut bahan-bahan dan alat pembuatan vertikultur. Selain itu dilakukan penyerahan alat pemotong keripik agar dapat dimanfaatkan Panti Asuhan Yatim Muhammadiyah Jambi.
Gambar 8 . Foto bersama

## Kesimpulan
Kegiatan  pengabdian  pemberdayaan  anak  Panti  Asuhan  Muhammadiyah  kota  Jambi  ini  cukup mendapat  apresiasi  dan  dukungan  dari  pengurus  panti  dan  anak-anak  panti.  Diharapkan  kegiatan  ini  dapat
memberikan pengetahuan lebih tentang manfaat dari pembuatan vertikultur, pembuatan pupuk organik cair, pembuatan  pestisida  dan  olahan  keripik  lubang  sehingga  dapat  meningkatkan  wawasan  dan  ketrampilan kepada  anak  anak  panti.  Harapan  ke  depanya,  dapat  meningkatkan  kompetensi,  kemandirian  dan produktivitas anak-anak panti di lingkungan masyarakat nantinya.

## Saran
Disarankan  agar  anak-anak  panti  asuhan  Kota  Jambi  yang  lain  dapat  juga  mengikuti  pelatihan tersebut sehingga dapat mandiri dan berkembang di masyarakat.

## Ucapan Terimakasih
Penulis mengucapkan terima kasih kepada LPPM Universitas Jambi yang telah memberi dukungan moral dan dana terhadap program pengabdian masyarakat ini ini.

## Referensi
Anonimous. (2012). Pengelompokan  atau  Penggolongan  Jenis-Jenis  industri  dan Ciri- cirinya . http://wacanapengetahuan.blogspot.co.id/2013/10/pengelompokan-atau-penggolongan- jenis_7988.html (29/05/2017).
Dewanti,  Ratih,  ( 2013). HACCP  Pendekatam  Sistematik  Pengendalian  Keamanan  Pangan .  Dian Rakyat. Jakarta
Gusti,  Diah  Riski  et  al.  Pemanfataan  Biji  Karet  Sebagai  Bahan  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  Di  Kud Karya  Mukti  Kecamatan  Jujuhan  Ilir  Kabupaten  Bungo.  LOGISTA  - Jurnal  Ilmiah  Pengabdian kepada Masyarakat , [S.l.], v. 5, n. 1, p. 259-265, july 2021. ISSN 2655-951X. Available at:
Permana, E., Ghazali, A., Tarigan, I.L. 2020. Analisis Kandungan Mikroorganisme Lokal (MOL) Dari Biji Karet Terhadap pH, C Organik Dan N Total. Jurnal Teknologi . 13(1), 69-74.
Irianto, Setya, Eny Winaryati dan Siti Aminah. 2015. Ipteks bagi Masyarakat (IbM) Home Industry Nata de Coco  (Sari  Kelapa).  Value  Added.  Majalah  Ekonomi  dan  Bisnis. Jurnal  Ilmiah  Program  Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Semarang . Vol. 11, No. 1 (2015).
Kasmawan,  I.G.A.  et.  al.  2018.  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  Menggunakan  Teknologi  Komposting Sederhana. Vol. 17 No 2.
Jumriari,  2017.  Pengaruh  Pemberian  MOL  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman  kangkong  darat (Ipomea reptans Poir). Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian , Vol 3 (2017).
Republik  Indonesia.  2011. Peraturan  Menteri  Pertanian  nomor  70/Permentan/SR.140/10/2011 .  Tentang Pupuk Organik, Pupuk Hayati dan Pembenahan Tanah. Kementrian Pertanian
Rumah
Zis. 2013. Bangkitkan ekonomi Warga Kelompok Koperasi dan Pengrajin.  http://rumahzis.ugm.ac.id/bangkitkan-ekonomi-warga-kelompok-koperasi-dan- pengrajin-pring- karya-2
Setiawati,  W.,  Murtiningsih,  R.,  Gunaeni,  N.,  &  Rubiati,  T.  2015.  Peatisida  Nabati  dari  Ekstrak  Bawang Putih.  Balai  Penelitian  Tanaman  Sayuran.  http://balitsa.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/berita- terbaru/421-pestisida-nabati-dari-ekstrak-bawang-putih.html [20 Oktober 2020].
Widnyana I Ketut, I Wayan Wana Pariartha, dan Made Nada. 2014. Ipteks bagi Masyarakat (IbM) Makanan Ringan Khas Bali . Jurnal Bakti Saraswati Vol.03 No.02. September 2014.