## PENERAPAN PRINSIP 3R ( REDUCE , REUSE DAN RECYCLE ) DALAM PENGELOLAAN SAMPAH MELALUI PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR DI PERUMAHAN KAMPUNG LETTE KOTA MAKASSAR
Nurfaida* 1) , Kahar Mustari 1) , dan Tigin Dariati 1) *e-mail: nurfaida@yahoo.com
1) Jurusan Budidaya Pertanian Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin
Diserahkan tanggal 7 September 2015, disetujui tanggal 25 September 2015

## ABSTRAK
Volume  sampah  terbesar  di  Kota  Makassar  adalah  sampah  organik  yang  berasal  dari lingkungan permukiman. Sampah dapat dikelola dan diolah menjadi kompos dan pupuk cair. Program  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  meningkatkan  pengetahuan  dan keterampilan  kelompok  mitra  dalam  membuat  pupuk  organik  cair.  Metode  yang  digunakan pada  kegiatan  ini  adalah  workshop  dan  pembelajaran  partisipatif  dengan  kegiatan  berupa pelatihan  dan  penyuluhan  mengenai  pengelolaan  sampah  organik  rumah  tangga  berbasis 3R ( reduce , reuse , dan recycle ) serta  praktek pembuatan  pupuk organik cair. Mitra kegiatan ini  adalah  kelompok  Majelis  Taklim  Ukhuwah  Muhajirin  di  Perumahan  Kampung  Lette, Kelurahan  Bangkala,  Kecamatan  Manggala,  Kota  Makassar.  Dalam  pelaksanaan  kegiatan, kelompok  mitra  telah  memiliki  pengetahuan  pengelolaan  sampah  namun  belum  pernah mempraktekkan  pembuatan  pupuk  cair  dari  sampah  organik  dari  limbah  rumah  tangga. Kelompok mitra telah berpartisipasi aktif dalam kegiatan yang dilakukan.

## Kata kunci: pengelolaan sampah, pupuk cair, sampah organik

## ABSTRACT
Waste  volume  in  the  city  of  Makassar  is  dominated  by  organic  waste  comes  from  the residential  area.  The  wastes  have  a  large  potential  when  managed  and  processed  into organic  fertilizer  in  the  form  of  liquid  organic  fertilizer.  A  community  service  program  was conducted with aim to improve the knowledge and skills of partner groups in producing home scale  liquid  fertilizer  from  organic  wastes.  Method  used  in  this  activity  is  a  workshop and  a participatory  learning  activities  in  the  form  of  training  and  education  regarding  the management of household organic waste based on the  3R (reduce, reuse and recycle) and practice  of  making  liquid  organic  fertilizer.  Partner  group  is  Ukhuwah  Muhajirin  Islamic community  group  of  Kampung  Lette  village,  District  of  Manggala  in  the  city  of  Makassar. From  the  activity  conducted  it  can  be  concluded  that  the  partner  group  already  has knowledge of waste management but has never practiced the making  of liquid fertilizer from organic waste and household remains. Members of partner group actively participated in the activities undertaken.
Keywords: waste management, organic waste, liquid organic fertilizer

## PENDAHULUAN
Volume  sampah  di  Kota  Makassar dari  tahun  ke  tahun  semakin  meningkat. Sumber  tumpukan  sampah  terbesar  di  Kota Makassar  berasal  dari  permukiman,  yaitu permukiman  mewah  (6,70%),  menengah (10,11%),  dan  sederhana  (32,40%)  (BPS, 2012).  Berbagai  kegiatan  rumah  tangga dapat menghasilkan sampah, seperti memasak,  membersihkan  rumah,  mencuci, dan  lain  sebagainya.  Sisa-sisa  makanan seperti  kulit  buah  dan  sayur  dapat  menjadi sampah  yang  bertumpuk  di  keranjang sampah. Belum lagi barang yang digunakan sehari-hari  seperti  kemasan  sabun,  pasta gigi,  pewangi  pakaian,  kapas,  kardus,  dan lain-lain.  Apabila  sampah  tidak  dikelola dengan  benar  dapat  menimbulkan  berbagai permasalahan  lingkungan  seperti  banjir, polusi  tanah,  air,  dan  udara,  serta  berbagai penyakit yang dapat mengganggu kesehatan masyarakat.  Banyaknya  sampah  juga  dapat mengurangi nilai estetika karena menganggu pemandangan  sekitar  dan  menyebarkan aroma yang tidak sedap.
Permasalahan  sampah  timbul  akibat daya  dukung  lingkungan  yang  sudah melampaui  ambang  batasnya.  Selain  itu, terjadinya  peningkatan  jumlah  penduduk khususnya  di  daerah  perkotaan,  dengan perilaku  menyangkut  budaya  masyarakat serta nilai-nilai yang ada. Perilaku penanganan sampah tercermin dari kebiasaan sehari-hari seperti tidak
menyediakan tempat sampah dan membuang  sampah  di  segala  tempat dengan  penanganan  sampah  yang  minim bahkan tanpa pengolahan apapun.
Umumnya  jenis  sampah  yang  dapat dijumpai  terdiri  atas  sampah  organik  dan anorganik.  Sampah  organik  merupakan volume  sampah  terbesar  (74,81%)  di  Kota Makassar.  Selain  itu,  terdapat  sampah kertas koran (8,78%), plastik (9,89%), metal, kaleng,  besi,  aluminium  (2,66%),  karet,  ban (2,06%),  kaca  (0,99%),  kayu  (0,71%),  dan lain-lain  (0,10%)  (BPS,  2012).  Sampah organik yang berasal rumah tangga berpotensi  dijadikan  bahan  baku  untuk diolah  menjadi  kompos  sebesar  129.846  kg per hari atau sekitar 130 ton per hari (Zubair et al ., 2011). Contoh sampah organik seperti daun-daunan,  sayuran,  buah-buahan,  dan sisa makanan, sedangkan sampah anorganik seperti bekas botol minuman baik kaca  maupun  plastik,  kaleng,  koran  bekas, dan berbagai plastik bekas wadah kosmetik. Dalam  hal  penanganan  sampah,  sampah anorganik  lebih  sulit  ditangani  dibandingkan sampah  organik.  Hal  tersebut  karena sampah  anorganik  terutama  kaleng  dan plastik sulit terurai secara biologis oleh alam.
Pengelolaan  sampah  kini  menjadi perhatian  serius  pemerintah  di  negara manapun.  Di  Jepang  misalnya,  pengelolaan sampah  dilakukan  dengan  cara  pengaturan jadwal  pembuangan  sampah  setiap  hari. Misalnya,  sampah  organik  hanya  boleh dibuang ke tempat sampah pada hari Senin,
hari  Selasa  untuk  membuang  sampah berbahan aluminium, dan seterusnya. Demikian juga di negara-negara maju seperti Belanda  dan  Swedia  yang  menerapkan aturan  yang  sangat  ketat  dalam  membuang dan mengelola sampah. Semua itu dilakukan agar  sedikit  demi  sedikit  permasalahan sampah  dapat  teratasi.  Di  Indonesia, permasalahan sampah saat ini telah mencapai level yang memprihatinkan. Pemerintah  kota  dan  kabupaten  telah disibukkan mencari tempat-tempat pembuangan  akhir  (TPA)  bagi  produksi sampah  kota.  Di  sisi  lain,  TPA  menjadi persoalan  bagi  masyarakat  sekitar  karena sampah  menimbulkan  bau  dan  lingkungan yang  tidak  sehat.  Rumah  tangga  sebagai konsumen dari produk atau barang kerumahtanggaan  mengalami  dilema.  Di satu  sisi,  banyak  produk  atau  barang keperluan  rumah  tangga  diperlukan  untuk aktivitas  kerumahtanggaan,  namun  di  sisi lain  produk  tersebut  menghasilkan  sampah. Ibarat  sebuah  neraca  transaksi,  input  yang diproses  dapat  menghasilkan  sejumlah output yang berguna bagi tubuh, kesehatan, sanitasi  lingkungan  dan  sebagainya,  tetapi sekaligus  juga  menghasilkan  output  lain yaitu  sampah.  Di  Amerika  Serikat,  Badan Perlindungan  Lingkungan  ( Environmental Protection Agency , EPA) memberikan rekomendasi  agar  masyarakat  Amerika Serikat memberi respon terhadap dilema ini. Perhatian  terhadap  neraca  ini  merupakan
salah  satu  nilai  ( value )  yang  ditanamkan kepada masyarakat (Arifin et al ., 2008).
Sampah  dapat  dikelola  dan  diolah dengan  prinsip “ Reduce ”,  “ Reuse ”,  dan “ Recycle ”  yang  dikenal  dengan  istilah  3R. Prinsip  3R  meliputi:  (1) Reduce yaitu mengurangi  jumlah  sampah  yang  dibuang, (2) Reuse yaitu menggunakan ulang wadah- wadah  atau  barang-barang  bekas,  dan  (3) Recycle yaitu  mendaur-ulang  bahan-bahan yang  dapat  didaur-ulang.  Menurut  Arifin et al .  (2008),  sampah  dapat  dikurangi  dengan cara berhemat, mengurangi bungkus ( packing ) yang tidak diperlukan, dan menerapkan praktek-praktek untuk mengurangi  toksisitas  sampah.  Pada  level individu  dan  rumah  tangga  mengurangi jumlah  sampah  dapat  dilakukan  dengan cara:  (1)  pola  hidup  hemat  dalam  konsumsi makanan  dan  menggunakan  bahan  atau barang,  (2)  cermat  ketika  membelzi  barang misalnya  bungkus  tidak  terlalu  banyak lapisan,  (3)  membeli  produk  dalam  skala banyak  atau  barang  yang  tersedia  isi ulangnya,  dan  (4)  memperhatikan  sumber- sumber  yang  menghasilkan  sampah  toksik atau berbahaya. Prinsip reuse dapat dilakukan  dengan  cara:  (1)  menggunakan produk  atau  barang  yang  dapat  digunakan ulang,  (2)  memelihara  dan  memperbaiki produk atau  barang yang  awet, (3) menggunakan  kembali  kantong  plastik, wadah,  atau  kaleng-kaleng  dan  sejenisnya, (4)  meminjam,  menyewa  atau  patungan barang  atau  produk  yang  relatif  jarang
dipakai,  dan  (5)  sebaiknya  barang  atau produk  yang  masih  layak  pakai  tidak dibuang, tetapi diberikan atau disumbangkan kepada orang lain yang mungkin memerlukan. Prinsip recycle dapat dilakukan dengan cara: (1) memilih produk dan wadah yang  dapat  didaur-ulang  dan  mendaur- ulangnya,  (2)  memilih  produk  yang  terbuat dari bahan-bahan yang mudah didaur-ulang, dan  (3)  mengomposkan  sampah  rumah tangga dan sampah-sampah organik.
Solusi  dalam  mengatasi  masalah sampah  yang  dapat  dilakukan  adalah dengan  menangani  sampah  hingga  level rumah  tangga.  Kegiatan  sederhana  yang dapat  dilakukan  dalam  mengurangi  volume sampah  khususnya  dari  jenis  sampah organik  adalah  dengan  mengelola  sampah menjadi  pupuk  organik  cair.  Kegiatan pengolahan  sampah  menjadi  pupuk  organik cair  ini  sangat  mudah  dan  murah.  Kegiatan ini  dapat  dilakukan  di  tingkat  rumah  tangga dengan  memisahkan  sampah  organik  dan anorganik,  lalu  sampah  organik  tersebut diolah  menjadi  pupuk  organik  cair.  Menurut Siboro et  al .  (2013),  pupuk  organik  cair adalah  pupuk  yang bahan dasarnya berasal dari  hewan  atau  tumbuhan  yang  sudah mengalami fermentasi dan bentuk produknya berupa cairan. Kandungan bahan kimia di dalamnya maksimum 5%. Kelebihan pupuk  organik  cair  ini  adalah  dapat  secara cepat  mengatasi  defisiensi  hara,  tidak bermasalah  dalam  pencucian  hara,  dan mampu  menyediakan  hara  secara  cepat.
Dibandingkan  dengan  pupuk  anorganik  cair, pupuk  organik  cair  umumnya  tidak  merusak tanah  dan  tanaman  walaupun  digunakan sesering  mungkin.  Selain  itu,  pupuk  ini  juga memiliki  bahan  pengikat  sehingga  larutan pupuk  yang  diberikan  ke  permukaan  tanah bisa  langsung  digunakan  oleh  tanaman (Hadisuwito,  2012).  Dibandingkan  dengan pupuk  organik  padat  (kompos),  pupuk organik  cair  dalam  proses  pembuatannya memerlukan waktu yang lebih cepat.
Sampah perumahan merupakan sampah  yang  dihasilkan  dari  limbah  rumah tangga yang berada di lingkungan perumahan.  Hampir  setiap  hari  di  setiap rumah menghasilkan sampah rumah tangga. Sampah  tersebut  dapat  dipisahkan  menjadi sampah organik seperti sisa potongan sayur, buah, kulit buah, dan sampah-sampah dapur lainnya.  Bila  dalam  suatu  perumahan terdapat  50  -  100  rumah  dan  setiap  rumah tangga  menghasilkan  5  kg  sampah  organik setiap  hari,  perumahan  tersebut  berhasil “menumpuk”  250  kg  sampai  setengah  ton sampah  setiap  hari.  Angka  tersebut  akan semakin besar dalam hitungan bulan bahkan tahun. Bila sampah tersebut menumpuk dan tidak dikelola  serta diolah dengan baik akan berdampak  buruk  terhadap  lingkungan  dan kesehatan para penghuni perumahan. Selain itu,  potensi  polusi  udara,  pencemaran lingkungan, dan penyebaran penyakit lainnya  juga  sangat  besar.  Oleh  karena  itu, diperlukan  upaya  dalam  mengelola  sampah perumahan  yang  murah,  mudah,  dan
menyenangkan  agar  solusi  sampah  dapat teratasi  dengan  baik.  Program  pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan kelompok mitra dalam mengelola  sampah  dan  membuat  pupuk organik  cair.  Manfaat  yang diperoleh  adalah meningkatkan  pendapatan  keluarga  melalui kewirausahaan pupuk organik cair.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  merupakan  bagian  dari kegiatan  berjudul  “IbM  Pengolahan  Sampah Organik  Menjadi  Kompos  dan  Pupuk  Cair Menggunakan  Komposter  Skala  Rumah Tangga  di  Kota  Makassar”.  Mitra  kegiatan adalah  kelompok  Majelis  Taklim  Ukhuwah Muhajirin  Perumahan  Kampung  Lette  yang berlokasi di Kelurahan Bangkala, Kecamatan Manggala, Kota Makassar, Propinsi Sulawesi  Selatan.  Jumlah  mitra  yang mengikuti kegiatan ini adalah 20 orang.
Pelaksanaan  kegiatan  menggunakan metode workshop dan pembelajaran partisipatif  ( participative  learning )  dengan kegiatan sebagai berikut.
a.  Penyuluhan dan Pelatihan
Penyuluhan  dan  pelatihan  diawali dengan  pengisian  kuisioner  oleh  kelompok mitra  untuk  mengetahui  sejauh  mana pengetahuan kelompok mitra terkait pengelolaan sampah dan pupuk organik cair. Kemudian  kegiatan  dilanjutkan  dengan
metode ceramah dengan memberikan materi mengenai:  (1)  pengelolaan  sampah  meliputi sampah  rumah  tangga,  dampak  negatif sampah,  jenis-jenis  sampah,  mekanisme pengelolaan  dan  penanganan sampah,  cara pengelolaan sampah dengan prinsip 3R, dan cara  memilah  sampah  dan  (2)  membuat pupuk organik cair (POC) meliputi pengertian  POC,  manfaat  POC,  keunggulan dan  kekurangan,  bahan  baku,  alat  dan bahan  yang  digunakan,  dan  cara  membuat POC. Setelah penyuluhan, dilanjutkan dengan diskusi dan tanya jawab.

## b.  Praktek  Pembuatan  Pupuk  Organik

## Cair
Praktek  pembuatan  pupuk  organik cair  dilakukan  dengan  terlebih  dahulu menjelaskan alat dan bahan yang digunakan lalu  tim  pelaksana  mendemonstrasikan  cara membuat  pupuk  organik  cair.  Selanjutnya, tim  pelaksana  memberikan  alat  dan  bahan kepada kelompok mitra agar kelompok mitra dapat  mempraktekkan  sendiri  di  rumah masing-masing  sehingga  kelompok  mitra memiliki keterampilan dalam membuat pupuk organik cair.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perumahan  Kampung  Lette  terletak di Kelurahan Bangkala. Kelurahan Bangkala adalah  salah  satu  dari  6  kelurahan  di Kecamatan  Manggala  dengan  luas  wilayah sekitar  4,30  km 2 yang  dibagi  ke  dalam wilayah yang lebih kecil, yaitu 14 RW dan 81
RT. Jumlah penduduk secara keseluruhan di Kelurahan  Bangkala  adalah  sebesar  27.344 jiwa  meliputi  5.241  rumah  tangga.  Dari jumlah  penduduk  tersebut,  terdiri  atas  jenis kelamin  laki-laki  sebanyak  13.649  jiwa (49,9%) dan perempuan 13.695 jiwa (50,1%) (BPS, 2014).
Perumahan Kampung
Lette
berbatasan dengan Perumahan BTN Makkio Baji  di  sebelah  timur,  dengan jumlah  kepala keluarga  yang  mendiami  perumahan  ini sekitar  100 –  150  kepala  keluarga.  Lokasi perumahan juga berdekatan dengan Tempat
Pembuangan Akhir
(TPA) Antang
Tamangappa. Kelompok mitra Majelis
Taklim  Ukhuwah  Muhajirin  Kampung  Lette berlokasi  di  RW.  4.  Sebagian  besar penghuni Perumahan Kampung Lette membuang sampah hanya pada satu tempat sampah  ( dump  truck )  di  dekat  Masjid Imanuddin. Truk pengangkut sampah mengambil dump  truck berisi  sampah  2  -  3 minggu  sekali.  Hal  ini  mengakibatkan penumpukan  sampah  yang  sangat  banyak sehingga  terkadang  sampai  ke  jalan.
Tumpukan  sampah  tersebut  mengakibatkan jalan tertutup oleh sampah dan menimbulkan bau  busuk  yang  sangat  menyengat.  Bau busuk  bersama  dengan  cairan  sampah tersebut  mengakibatkan  lalat  dan  ulat (belatung)  berkembang  biak  dengan  cepat. Hal  ini  mengakibatkan  munculnya  polusi udara  berupa  bau  busuk  yang  menyengat dan lalat yang dapat mengakibatkan penyebaran  kuman  penyakit.  Pengolahan sampah yang belum maksimal mengakibatkan  tumpukan  sampah  semakin banyak.
Kegiatan yang dilakukan pada pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah sebagai berikut.

## 1.  Penyuluhan dan Pelatihan
Kegiatan penyuluhan pada kelompok mitra  Majelis  Taklim  Ukhuwah  Muhajirin dilakukan  di  Kantor  Posyandu  Kampung Lette.  Kegiatan  penyuluhan  terdiri  atas pengisian  kuisioner,  penjelasan  materi, diskusi, dan tanya jawab. Suasana pengisian kuisioner  dan  penjelasan  materi  kepada kelompok mitra dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Suasana pengisian kuisioner dan penjelasan materi
Pengisian  kuisioner  dilakukan  untuk mendapatkan gambaran pengetahuan kelompok  mitra  mengenai pengelolaan sampah menjadi pupuk organik cair. Kuisioner  terdiri  atas  tiga  bagian,  yaitu  data pribadi, pengelolaan sampah, dan pengetahuan  umum  terkait  pupuk  organik cair.  Kelompok  mitra  yang  berpartisipasi pada  kegiatan  ini  adalah  20  orang  meliputi 16 orang perempuan (80%) dan 4 orang laki-
laki  (20%).  Pendidikan  terakhir  kelompok mitra bervariasi mulai dari tingkat SD hingga S1  (Gambar  2a)  dengan  pekerjaan  utama sebagai  ibu  rumah  tangga  (Gambar  2b). Berdasarkan  tingkat  pendapatan,  sebagian besar  kelompok  mitra  merupakan  golongan masyarakat  dari  kalangan  menengah  ke bawah  dengan  penghasilan  rata-rata  <1,5 juta rupiah per bulan (Gambar 2c).
Gambar 2.  Gambaran  profil  kelompok  mitra  Majelis  Taklim  Ukhuwah  Muhajirin  Perumahan Kampung  Lette  Kelurahan  Bangkala:  a.  pendidikan  terakhir,  b.  pekerjaan,  dan c. tingkat pendapatan
35% 25% 35% 5% 0%
SD/sederajat SMP/sederajat SMA/sederajat
S1 S2/S3 P e rse n ta se ( % ) 10% 0% 80% 10% PNS Wiraswasta Ibu rumah tangga Lain-lain P e rse n ta se ( % ) 80% 0% 20% < 1,5 juta 1,5 - 2,5 juta
> 2,5 juta
P e rse n ta se ( % ) a. b. c.
Tingkat  pemahaman  kelompok  mitra terhadap sampah  dan pengelolaannya pada umumnya  masih  rendah  (Tabel  1)  dengan volume  sampah  yang  dihasilkan  rata-rata  1 kantong  sampah  per  hari  (90%)  dan membuang  sampah  setiap  hari  dalam seminggu (70%) yang dilakukan di  pagi  hari (90%).  70%  dari  kelompok  mitra  belum melakukan  pemisahan  sampah.  Tempat pembuangan  sampah  sementara  di  rumah adalah  tempat  sampah  (70%)  dengan  cara pembuangan  meletakkan  sampah  di  depan
rumah  dan  diambil  oleh  petugas  sampah (85%).
Hanya  sebagian  yang  memahami mengenai  pengelompokan  sampah  menurut mudah  tidaknya  membusuk  (55%)  dan bahwa  sampah  organik  adalah  sisa-sisa dapur  seperti  sayuran  (65%)  walaupun sebagian  besar  responden  (80%)  telah mengetahui  dampak  positif  sampah  yang dapat  diolah  menjadi  kompos  atau  barang berguna  lain  (80%)  selain  dampak  negatif sampah  yang  dapat  menyebabkan  penyakit dan mengganggu estetika (60%) (Tabel 2).
Tabel 1. Hasil kuisioner mengenai pengelolaan sampah kelompok mitra Majelis Taklim Ukhuwah Muhajirin Perumahan Kampung Lette Kelurahan Bangkala
No Pertanyaan Jumlah Persentase (%) 1. Jumlah kantong sampah per hari (a)  1 kantong sampah per hari (b)  2 - 3 kantong sampah per hari (c)  > 3 kantong sampah per hari 18 2 0 90 10 0 2. Waktu membuang sampah (a)  Pagi (b)  Siang (c)  Sore (d)  Malam 18 0 1 1 90 0 5 5 3. Frekuensi membuang sampah dalam seminggu (a)  Setiap hari (b)  Setiap dua hari (c)  Setiap tiga hari 14 5 1 70 25 5 4. Melakukan pemisahan sampah (a)  Ya (b)  Belum 6 14 30 70 5. Tempat pembuangan sampah sementara di rumah (a)  Kantong plastik (b)  Tempat sampah (c)  Tanah (d)  Lain-lain 6 14 0 0 30 70 0 0 6. Cara membuang sampah (a)  Membuang sampah ke tempat pembuangan sampah di dekat rumah (b)  Meletakkan sampah di depan rumah dan diambil oleh petugas sampah (c)  Lain-lain 3 17 0 15 85 0
Sumber: Data primer setelah diolah, 2015
Kurangnya pengetahuan warga mengenai  pemilahan  dan  pengelompokan sampah  menjadi  sampah  organik  dan anorganik berdampak pada tingkat pemahaman  warga  mengenai  pemanfaatan sampah  organik  sebagai  bahan  pembuatan pupuk  organik  cair.  Untuk  pengetahuan tentang  pupuk  organik  cair  (Tabel  3),
umumnya  kelompok  mitra  tidak  tahu  cara membuat  pupuk  cair  skala  rumah  tangga (90%).  Walau  demikian,  terdapat  sekitar 45%  dari  responden  yang  telah  mengetahui bahan  dasar  pembuatan  pupuk  cair  organik yakni yang berasal dari makhluk hidup yang telah mati.

## Tabel 2. Hasil kuisioner mengenai pengetahuan umum kelompok mitra Majelis Taklim Ukhuwah Muhajirin Perumahan Kampung Lette Kelurahan Bangkala
No Pertanyaan Jumlah Persentase (%) 1. Jenis sampah menurut mudah tidaknya membusuk (a)  Sampah organik dan anorganik (b)  Sampah basah dan kering (c)  Tidak tahu (d)  Tidak menjawab 5 11 4 0 25 55 20 0 2. Sampah organik (a)  Sampah sisa-sisa dapur seperti sayuran (b)  Sampah plastik atau kaca (c)  Tidak tahu (d)  Tidak menjawab 13 2 5 0 65 10 25 0 3. Dampak negatif sampah (a)  Menyebabkan penyakit dan mengganggu estetika (b)  Mencerminkan status sosial masyarakat yang rendah (c)  Tidak tahu (d)  Tidak menjawab 12 2 4 2 60 10 20 10 4. Dampak positif sampah (a)  Dapat diolah menjadi kompos atau barang berguna lain (b)  Sampah tidak memberikan manfaat positif (c)  Tidak tahu (d)  Tidak menjawab 16 0 4 0 80 0 20 0
Sumber: Data primer setelah diolah, 2015

## Tabel 3. Hasil kuisioner mengenai pengetahuan pupuk organik cair kelompok mitra Majelis Taklim Ukhuwah Muhajirin Perumahan Kampung Lette Kelurahan Bangkala
No Pertanyaan Jumlah Persentase (%) 1. Pupuk organik (a)  Pupuk senyawa kimia (b)  Pupuk yang diproses di pabrik (c)  Pupuk yang berasal dari bahan mineral (d)  Pupuk yang berasal dari makhluk hidup yang telah mati (e)  Tidak menjawab 2 3 3 9 3 10 15 15 45 15 2. Bahan yang dapat digunakan untuk membuat pupuk organik cair (a)  Sampah plastik (b)  Kardus bekas minuman (c)  Sisa kulit buah (d)  Air sabun (e)  Tidak menjawab 2 2 15 0 1 10 10 75 0 5
Sumber: Data primer setelah diolah, 2015
Materi yang disampaikan pada kegiatan  penyuluhan  yaitu  pengelolaan sampah dan  pembuatan pupuk organik cair. Berdasarkan  hasil  diskusi  dan  tanya  jawab, selama ini kelompok mitra belum melakukan pemisahan sampah. Namun, setelah diberikan penjelasan mengenai cara pengelolaan sampah dengan prinsip 3R dan cara memilah sampah, kelompok mitra telah melakukan  pemisahan  sampah  di  rumah masing-masing.  Sampah  yang  dibuang  dan diambil  oleh  petugas  sampah  hanyalah sampah  yang  tidak  dapat  dibuat  pupuk. Kelompok  mitra  juga  sudah  mengetahui mengenai  manfaat  dari  pupuk  organik  cair dan berminat untuk membuat pupuk organik cair.  Selain  karena  bahan  yang  mudah diperoleh  yaitu  dari  sampah  rumah  tangga yang  sudah  dianggap  tidak  berguna  dan akan  dibuang,  dengan  membuat  sampah menjadi  pupuk  organik  cair  juga  dapat mengurangi  jumlah  sampah  di  rumah  dan dapat memberikan nilai ekonomi.
Dengan adanya kegiatan ini, kelompok mitra yang memiliki hobbi bercocok  tanam  di  pekarangan,  menjadi lebih  bersemangat  lagi  dalam  memelihara tanamannya.  Pupuk  organik  cair  memang bermanfaat  dalam  menyuburkan  tanaman dan  dikenal  lebih  ramah  lingkungan  serta tidak  memberikan  residu  seperti  halnya penggunaan  pupuk  kimia.  Menurut  Suryati (2014), pupuk organik cair banyak
memberikan  perbaikan  pada  fungsi  tanah, baik secara fisik, kimia, maupun biologi.
Kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan berjalan  dengan  lancar  dalam  suasana kekeluargaan.  Selama  kegiatan,  terjadi suasana dialogis yang baik dengan banyaknya pertanyaan dan tanggapan terhadap materi  yang  diberikan  (Gambar  3). Pertanyaan yang diajukan, antara lain, jenis- jenis  sampah  organik  yang  bisa  digunakan, bahan yang dapat digunakan untuk membuat  pupuk  organik  cair,  dan  proses pencacahan bahan. Semua sampah organik pada  dasarnya  dapat  dijadikan  bahan  baku pembuatan  pupuk  organik  cair,  seperti  sisa makanan,  batang  sayur-sayuran,  buah- buahan  yang  telah  membusuk,  kulit  telur, daun-daun limbah pekarangan, dan lain-lain. Akan  tetapi,  perlu  dihindari  tulang-tulang yang  berukuran  besar  dan  sisa  makanan yang  mengandung  minyak.  Menurut  Suryati (2014), minyak sulit terurai dan menimbulkan residu  (bahan  sisa)  yang  akan  terus  ada meskipun telah diolah. Minyak dikhawatirkan dapat  mengganggu  metabolisme  tanaman. Semua  bahan  baku  yang  akan  digunakan sebaiknya  dicacah  atau  dicincang  terlebih dahulu  agar  proses  dekomposisi  cepat berlangsung. Menurut Siboro (2013), ukuran bahan  yang  kecil,  waktu  fermentasi  yang lama,  dan  jumlah  EM4  yang  cukup  banyak dapat  mempercepat  proses  pendegradasian dan mempengaruhi kualitas pupuk cair yang dihasilkan.

## Gambar 3. Tanya jawab dari kelompok mitra

## 2.  Praktek Pembuatan Pupuk Cair
Kegiatan  praktek  pembuatan  pupuk organik  cair  dilakukan  agar  kelompok  mitra memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan dalam membuat pupuk organik cair. Kegiatan diawali dengan penjelasan alat dan bahan  yang  digunakan  (Gambar  4)  dan dilanjutkan dengan demonstrasi  dan praktek cara  membuat  pupuk  organik  cair  (Gambar 5).  Alat  yang  digunakan  dalam  pembuatan pupuk  cair  adalah  tong  atau  ember  plastik berukuran  20  liter  yang  memiliki  penutup, pisau  untuk  memotong,  karung  beras,  dan tali  rafiah.  Bahan  yang  digunakan  adalah sampah  organik  dari  limbah  rumah  tangga, air  kelapa  yang  tua,  air  cucian  beras pertama,  air  bersih,  gula  merah  (pengganti molases), aktivator EM4 ( Effective Microorganism ),  terasi,  dan  sabun  colek (untuk mengusir lalat). Pada praktek pembuatan  pupuk  cair  ini  menggunakan aktivator EM4. Akan tetapi, dalam pembuatan  selanjutnya  tim  menyarankan untuk  membuat  aktivator  sendiri  berupa MOL  (mikroorganisme  lokal)  dengan  bahan
yang  ada  di  lingkungan  sekitar.  EM4 merupakan salah satu aktivator yang mudah ditemukan di toko-toko pertanian. Penggunaan  EM4  dalam  mempercepat pembuatan  pupuk  cair  dianggap  sebagai teknologi  karena  bertujuan  mempercepat proses  fermentasi.  EM4  merupakan  kultur campuran  berbagai  jenis  mikroorganisme yang  bermanfaat,  yaitu  bakteri  fotosintetik ( Rhodopseudomonas sp.),  bakteri  asam laktat, ragi/yeast ( Sacharomices sp.), Aktinomycetes , dan jamur fermentasi ( Aspergillus sp.)  (Siboro,  2013;  Purwendro dan  Nurhidayat,  2006).  Untuk  mengurangi biaya  pembelian  EM4,  kelompok  mitra menggunakan  MOL  yang  dibuat  sesuai bahan  yang  ada  di  lingkungan  sekitar  dan mudah  didapat,  seperti  buah-buahan  yang telah  busuk.  Contoh  variasi  bahan  yang digunakan  pada  MOL  buah  di  antaranya pisang  busuk,  pepaya  busuk,  melon  busuk, air  tajin,  gula  pasir,  dan  kulit  buah  pepaya sebagai  sumber  mikroorganisme  (Mulyono, 2014).
Gambar 4. Bahan-bahan pembuatan pupuk organik cair
Gambar 5. Pembuatan pupuk organik cair
Cara  pembuatan  pupuk  cair,  terlebih dahulu semua limbah padat dicacah kemudian  dimasukkan  ke  dalam  karung beras  dan  diikat  menggunakan  tali  rafiah. Tong  atau  ember  diisi  air  sebanyak  3/4 bagian lalu ditambahkan air cucian beras, air kelapa,  gula  merah  yang  telah  dihancurkan, dan  EM4  kemudian  diaduk  hingga  rata. Karung  yang  telah  diisi  limbah  dimasukkan ke  dalam  tong  atau  ember  dan  diusahakan tenggelam  (dapat  ditekan  dengan  batu). Pinggir  tong  atau  ember  lalu  diolesi  dengan sabun  colek.  Tong  atau  ember  lalu  ditutup rapat  dan  setiap  3  hari  diaduk-aduk  atau dicelup-celupkan  selama  sekitar  10  menit.
Setelah 2-3 minggu, proses fermentasi akan selesai  dan  pupuk  cair  telah  siap  dikemas. Proses  fermentasi  yang  berhasil  ditandai dengan  adanya  bercak-bercak  putih  pada permukaan  cairan.  Cairan  yang  dihasilkan dari  proses  ini  akan  berwarna  kuning kecokelatan  dengan  bau  atau  aroma  khas yang menyengat (Purwendro dan Nurhidayat, 2006).
Kegiatan  praktek  pembuatan  pupuk organik cair dilanjutkan dengan memberikan kesempatan  kepada  kelompok  mitra  untuk mempraktekkan  sendiri  di  rumah  masing- masing  dengan  alat  dan  bahan  yang disediakan.  Berdasarkan  evaluasi  yang
dilakukan  setelah  2 minggu, kelompok mitra tidak  mengalami  kesulitan  yang  berarti, meskipun  kelompok  mitra  belum  pernah melakukan sendiri pembuatan pupuk organik cair.  Kelompok  mitra  sangat  berminat melanjutkan  membuat  pupuk  organik  cair, karena  selain  dapat  mengurangi  sampah juga  dapat  meningkatkan  penghasilan  jika pupuk  organik  cair  ini  dapat  diproduksi secara  profesional  dalam  skala  industri rumah tangga.
Kendala  yang  dihadapi  kelompok mitra  dalam  membuat  pupuk  organik  cair adalah  timbulnya  aroma  yang  sangat menyengat  dari  pupuk  organik  cair  yang dibuat.  Oleh  karena  itu,  tim  pelaksana memberikan  saran  untuk  menghilangkan aroma khas dari pupuk organik cair tersebut dengan menggunakan aroma yang dihasilkan  oleh  bahan-bahan  alami,  seperti nenas,  sereh  wangi,  jeruk  citrun,  dan pandan.  Limbah  sampah  rumah  tangga dapat  ditambahkan  nenas sebagai  pewangi. Menurut  Purwendro  dan  Nurhidayat  (2006), untuk  setiap  330  ml  pupuk  cair  digunakan perasan  air  jeruk  citrun  ukuran  sedang.  Bila menggunakan  daun  pandan,  digunakan  air remasan  dari  6  lembar  daun  pandan  yang dicampur dengan air secukupnya. Sementara  bila  menggunakan  sereh  wangi, digunakan  air  remasan  6  batang  sereh wangi  yang  ditumbuk  dan  dicampur  air secukupnya.

## SIMPULAN
Dari  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  yang  dilakukan,  beberapa  hal yang dapat disimpulkan sebagai berikut. 1.  Kelompok  mitra  memiliki  pengetahuan pengelolaan sampah, tetapi belum pernah mempraktekkan pembuatan pupuk  organik  cair  skala  rumah  tangga dengan bahan dasar sampah organik.
2.  Kelompok mitra telah memiliki pengetahuan  dan  keterampilan  dalam membuat pupuk organik cair.
3.  Kelompok  mitra  telah  berpartisipasi secara  aktif  dalam  kegiatan  yang dilakukan.
4.  Kegiatan  pendampingan  perlu  dilakukan agar kegiatan ini dapat terus berlanjut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya disampaikan kepada  Kementerian  Riset,  Teknologi,  dan Pendidikan  Tinggi  yang  telah  mendanai pengabdian  ini  melalui  Direktorat  Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat
(DP2M)  pada  Program  Hibah  Ipteks  bagi Masyarakat (IbM) Tahun Anggaran 2015 dan Majelis Taklim Ukhuwah Muhajirin Perumahan  Kampung  Lette  di  Kelurahan Bangkala Kecamatan Manggala Kota Makassar  atas  partisipasi  dan  kerjasama yang baik dalam kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin,  H.S.,  A.  Munandar,  N.H.S.  Arifin,  Q. Pramukanto,  dan  V.D.  Damayanti,
2008. Buku Panduan Penataan Taman Umum, Penanaman Tanaman,  Penanganan  Sampah  dan Pemberdayaan Masyarakat , Sampoerna  Hijau  Kotaku  Hijau, Bogor.
BPS.  2012. Makassar  dalam  Angka ,  Badan
Pusat Statistik Kota Makassar, Makassar.
BPS.  2014. Kecamatan  Manggala  dalam Angka .  Badan  Pusat  Statistik  Kota Makassar, Makassar.
Hadisuwito,  S.  2012. Membuat  Pupuk Organik  Cair ,  Agromedia  Pustaka,
Jakarta.
Mulyono. 2014. Membuat MOL dan Kompos dari Sampah Rumah Tangga ,
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Purwendro,  S.  dan  Nurhidayat.  2006.
Mengolah  Sampah  untuk  Pupuk  dan Pestisida Organik , Penebar Swadaya, Jakarta.
Siboro, E.S., E. Surya, dan N. Herlina. 2013.
Pembuatan  Pupuk  Cair  dan  Biogas dari  Campuran  Limbah  Sayuran.
Jurnal  Teknik  Kimia  USU .  2(3):  40  - 43.
Suryati,  T.  2014. Bebas  Sampah  dari Rumah, Cara Bijak Mengolah Sampah Menjadi Kompos dan Pupuk
Cair . Agromedia Pustaka, Jakarta.
Zubair, A., N.S. Mahendra, dan Asrini. 2011. Studi  Karakteristik  Sampah  Rumah
Tangga  di  Kotamadya  Makassar  dan Prospek Pengembangannya. Prosiding Hasil-hasil Penelitian Fakultas Teknik Universitas Hasanuddin . 5: 1- 8.