## ANALISIS EFISIENSI DAN PERILAKU PASAR GULA AREN DI KECAMATAN RAMBAH SAMO KABUPATEN ROKAN HULU

## Yogy Rasihen
E-mail: yogyrasihen@gmail.com Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Riau
Abstract: The  process  of  distributing  products  from  producers  to  end  consumers requires a variety of marketing functional activities aimed at streamlining the process of  delivering  goods  and  services  effectively  and  efficiently.  The  purpose  of  this research  is  to  analyze  marketing  efficiency  of  palm  sugar  and  palm  sugar  market behavior  in  Rambah  Samo  Sub-district  of  Rokan  Hulu  Regency.  The  method  used  is survey method. Sampling was done using Sensus method. The sample used as many as 18  samples  on  agroindustry  of  palm  sugar.  The  analysis  used  is  quantitative descriptive  analysis.  The  results  of  this  study  indicate  that  the  marketing  pattern  of palm  sugar  in  Rokan  Hulu  District  Rambah  Samo  through  two  channels  but  an efficient marketing channel is a marketing channel one. On the marketing channel one palm  sugar  producer sells it  directly  to the  end  consumer  who  comes  directly  to  the production site and is sold for Rp. 20,000 / Kg. The most efficient marketing channel is  channel  one  because  it  has  a  very  small  margin  compared  to  the  other  channels. The  behavior  of  sugar  palm  market  in  production  center  involves  marketing  agency that  is  intermediary  trader.  This  intermediary  trader  who  distributes  palm  sugar  to consumers, but the role of palm sugar intermediaries in production is not much.
Keywords: palm, sugar, efficiency, marketing, consumer
Abstrak: Proses  penyaluran  produk  dari  produsen  ke  konsumen  akhir  memerlukan berbagai  kegiatan  fungsional  pemasaran  yang  ditujukan  untuk  memperlancar  proses penyaluran  barang  dan  jasa  secara  efektif  dan  efisien.  Tujuan  penelitian  ini  untuk menganalisis    efisiensi    pemasaran    gula    aren  dan  perilaku  pasar  gula  aren  di Kecamatan  Rambah  Samo  Kabupaten    Rokan  Hulu.  Metode  yang  digunakan  adalah metode  survei.  Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  sensus . Sampel  yang  digunakan  sebanyak  18  sampel  pada  agroindustri  gula  aren.  Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa  pola  pemasaran  gula  aren  yang  ada  di  Kecamatan  Rambah  Samo  Kabupaten Rokan Hulu melalui dua saluran namun saluran pemasaran yang efisien adalah saluran pemasaran  satu.  Pada  saluran  pemasaran  satu  pengrajin  gula  aren  menjualnya langsung  ke  konsumen  akhir  yang  datang  langsung  ke  lokasi  produksi  dan  dijual dengan  harga  Rp.  20.000/Kg.  Saluran  pemasaran  yang  paling  efisien  adalah  saluran satu  karena  memiliki  margin  yang  sangat  kecil  dibandingkan  dengan  saluran  yang lain. Perilaku pasar gula aren di sentra produksi melibatkan lembaga pemasaran yaitu pedagang  perantara.  Pedagang  perantara  inilah  yang  mendistribusikan  gula  aren sampai ke konsumen, namun peran perantara gula aren disentra produksi tidak banyak.
Kata kunci: gula, aren, efisiensi, pemasaran, konsumen

## PENDAHULUAN
Keunggulan  komparatif  yang  dimiliki  dalam produksi  pertanian  terutama  lahan  yang  luas
dan  subur,  iklim  yang  baik  dan  tenaga  kerja yang  banyak  lambat  laun  semakin  berkurang digantikan oleh keunggulan kompetitif. (Tambunan,  2010).  Menurut  Arifin  (2005)
pembangunan  pedesaan  yang  dirangsang  oleh agroindustri  dengan  pertimbangan  bahwa sumberdaya di pedesaan lebih banyak menunjang produksi pertanian karena mengandalkan lahan dan tenaga kerja. Agroindustri  sebagai  salah  satu  subsistem penting  dalam  sistem  agribisnis  yang  memiliki potensi untuk mendorong pertumbuhan ekonomi  yang  tinggi  karena  pangsa  pasar  dan nilai  tambah  yang  relatif  besar  dalam  produk nasional.  Sebagai    penggerak    pembangunan pertanian,    agroindustri    diharapkan  dapat memainkan    peranan    penting    kegiatan pembangunan    daerah    dalam  sasaran pemerataan
pembangunan
ekonomi. Keberadaaan agroindustri di pedesaan diharapkan    dapat    meningkatkan    permintaan terhadap  komoditas pertanian.
Aren  merupakan  salah  satu  komoditi perkebunan  yang  menjadi  pilihan  secara ekonomi bagi  masyarakat di Kabupaten Rokan Hulu.  Sentra  produksi  gula  aren  di  Kabupaten Rokan  Hulu  salah  satunya  di    Kecamatan Rambah Samo. Produksi aren pada tahun 2014 di  Kecamatan  Rambah  Samo  sebesar  4,63  ton, Kecamatan  Rambah  4,95  ton  dan  Kecamatan Bangun Purba 4,62 ton (BPS Kabupaten Rokan Hulu,  2015).  Nira  aren  sebagai  bahan  baku agroindustri  gula  aren  diperoleh  dari  pohon- pohon  aren  yang  ada  di  daerah  tersebut. Agroindustri  yang  menghasilkan  gula  aren  ini termasuk kedalam agroindustri skala kecil yang dibina oleh Dinas Perindustrian dan
Perdagangan Kabupaten Rokan Hulu.
Agroindustri  ini  menunjukkan  perkembangan yang  baik,  bisa  dilihat  dari  segi  kemasan  yang telah  dibuat  lebih  menarik  dan  moderen. Produk gula aren yang dihasilkan di Kabupaten Rokan  Hulu  berupa  gula  aren  cetak  (padat) maupun  produk  gula  aren  berbentuk  serbuk (bubuk) dengan nama gula semut.
Produksi  gula  aren  di  Kecamatan Rambah  Samo  Kabupaten  Rokan  Hulu  adalah gula  aren  yang  memiliki  kualitas  bagus,  dan masih  dapat  terus  dikembangkan,  karena didaerah  ini    terkenal  sebagai  penghasil  gula aren  tradisional  yang  diolah  dari  nira  pohon aren  ( Arenga  pinnata )  yang  diusahakan  secara turun  temurun,  dimana  pohon  arennya  tidak dibudidayakan.  Jika  melihat  kondisi  pada  saat ini  peluang  produk  gula  aren  untuk  terus dikembangkan  sangatlah  besar  mengingat permintaan  pasar  sangatlah  tinggi.  Gula  Aren
ini  dipasarkan  ditingkat  lokal  dan  tingkat provinsi, ditingkat lokal pengrajin aren membawa  hasil  produksinya  ke  pasar-  pasar yang  ada  diwilayah  Kecamatan  Rambah  Samo Kabupaten  Rokan  Hulu  dan  juga  dipasarkan diwarung–warung  yang  menjual  kebutuhan rumah  tangga,  sedangkan  untuk  pemasaran Provinsi, dimanfaatkan untuk kegiatan– kegiatan  pameran  dan  sebagai  oleh–oleh. Pelaku-pelaku  kegiatan  dalam  pemasaran  gula aren baik sebagai pedagang pengumpul (whole seller),  pedagang  pengecer  (retailer)  yang mempunyai peran masing-masing dalam menyalurkan gula aren dari produsen sampai ke konsumen. Hanya saja usaha agroindustri  gula aren  ini  masih  banyak  mengalami  kendala diantaranya  kualitas  dan  kontinuitas  produk yang  belum  terjamin  dan  jarang  melakukan inovasi  produk  terutama  dalam  pemasaran. Selain  itu  kemasan  produk  yang  kurang menarik,  pemasaran  yang  terbatas  karena kurangnya  promosi.  Oleh  karena  itu  perlu dilakukan  penelitian  efisiensi  dan  perilaku pasar  gula  aren  di  Kecamatan  Rambah  Samo. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis efisiensi  dan  perilaku  pasar  gula  aren  di Kecamatan  Rambah  Samo  Kabupaten  Rokan Hulu.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Rambah Samo  di  Kabupaten  Rokan  Hulu,  Riau. Pemilihan  lokasi  ini  dilakukan  secara  sengaja ( purposive ),  dengan  pertimbangan  bahwa
Kecamatan Rambah Samo merupakan
Kecamatan  sentra  produksi  aren  di  Kabupaten Rokan  Hulu,  yang  memproduksi  gula  aren. Penelitian dilaksanakan mulai bulan November 2016
Metode    yang    digunakan    dalam penelitian    adalah    metode    survei,  yaitu penelitian yang dilakukan melalui pengumpulan  informasi  dari  populasi  secara langsung  ditempat  kejadian  menggunakan kuesioner  dengan  tujuan  untuk  mengetahui pendapat  dari  sebagian  populasi  yang  diteliti terhadap  permasalahan.  Penarikan  sampel petani/pengrajin  dilakukan  dengan  cara  sensus yaitu yaitu sebanyak 18 petani aren.
Untuk  menganalisis  tingkat    efisiensi pemasaran    gula  aren  di  kecamatan  Rambah Samo  dilakukan  dengan  menganalisis  efisiensi
pemasaran  dan  perilaku  pasar.  Perilaku  pasar gula aren dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan  efisiensi  pemasaran  dianalisis  secara kuantitatif. Efisiensi pemasaran adalah perbandingan  antara  total  biaya  pemasaran terhadap  total  nilai  produk  (harga  beli  pada konsumen). Untuk menghitung efisiensi pemasaran  (Soekartawi,  2002)  digunakan rumus sebagai berikut.
Ep   = x 100% Keterangan: Ep = Efisiensi pemasaran TBP = Total biaya pemasaran (Rp/kg) TNP =  Total  nilai  produk  yaitu harga  beli  pada  konsumen (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Agroindustri Gula Aren
Gula  aren  diperoleh  dari  sari  gula  atau  yang sering disebut sebagai nira, yaitu tangkai bunga jantan yang dapat disadap ketika tanaman aren berumur  lima  tahun  dengan  puncak  produksi pada  umur  15-20  tahun.  Nira  diolah  menjadi gula  dalam  bentuk  padat,  bubuk  dan  cair,  atau dapat pula diolah lebih lanjut menjadi cuka dan alkohol.  Gula  aren  berbeda  dengan  gula  biasa dibandingkan  dengan  gula  pasir,  gula  dari pohon  aren  ini  dapat  digunakan  untuk  semua keperluan,  mulai  dari  pemanis  minuman,  dan bumbu  masakan.  Agroindustri  gula  aren  di Kecamatan  Rambah  Samo  dijadikan  sebagai matapencaharian  pokok  maupun  sampingan untuk  menunjang  perekonomian  masyarakat. Agroindustri gula aren sudah dilakukan selama berpuluh  tahun    dan  menjadi  warisan  turun- temurun dari nenek moyang. Kegiatan pengolahan  gula  aren  di  Kecamatan  Rambah dilakukan  karena  agroindustri  gula  aren  ini akan  terus  berjalan  dan  tidak  akan  punah  serta keinginan  untuk  memanfaatkan  sumberdaya alam  yang  ada  demi  kesejahteraan  hidup mereka.
Nira aren sebagai bahan baku ketersediaannya  sudah  semakin  berkurang karena penyadapan yang dilakukan secara terus menerus,  sehingga  pohon  aren  tidak  bisa  lagi memproduksi air nira setelah berproduksi lebih
kurang  8  -  10  tahun  selain  itu  umur  tanaman yang sudah lama dan tua menyebabkan  pohon- pohon  aren  banyak  yang  mati.  Selain  itu adanya alih fungsi lahan ke tanaman perkebunan  lainnya.  Adanya  upaya  yang dilakukan  dinas  atau  pemerintah  daerah  untuk tetap melestarikan pohon aren dengan memberikan  bantuan  bibit  tahun  2005  untuk dibudidayakan  namun  hanya  30%  saja  yang bertahan  hidup,  sehingga  para  pengrajin melakukan usaha gula aren dengan memanfaatkan  pohon  aren  yang  masih  ada.
Menurut Burhanuddin (2005) perluasan budidaya  dan  rekayasa  teknologi  pembibitan tanaman aren dapat membantu upaya pelestarian tanaman ini sebab selama ini hanya mengandalkan faktor alam. Aktivitas pembibitan  tersebut  berpeluang  besar  sebagai sumber pendapatan tambahan bagi masyarakat.

## Analisis Pemasaran Gula Aren

## 1. Saluran Pemasaran Satu
Marjin  pemasaran  adalah  selisih  harga  dari dua    tingkat    rantai  pemasaran  atau  selisih harga  yang  dibayarkan  di  tingkat  konsumen dengan  harga  yang    diterima    produsen. Dengan    kata    lain,    marjin    pemasaran merupakan perbedaan harga ditingkat konsumen  dengan  harga  di  tingkat  produsen (Rahim  dan  Diah,  2007).  Pada  saluran pemasaran  satu,  pengrajin  menjual  gula arennya  ke  konsumen  akhir  yang  datang langsung ke lokasi pengrajin. Saluran pemasaran satu dapat dilihat pada Tabel 1.
Pola  pemasaran  gula  aren  pada  saluran pemasaran satu dilakukan dengan cara pengrajin  mendistribusikan  gula  aren  ke konsumen  akhir.  Biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  berupa  biaya Kemasan  Plastik  Rp. 727/Kg  dengan  total  penerimaan  bersih  yang diterima  pengrajin  sebesar  Rp.  19.273/Kg. Harga  jual  gula  aren  pengrajin  ke  konsumen akhir  yaitu  Rp.  20.000/Kg.  Hasil  penelitian menunjukkan  margin  pemasaran  pada  saluran satu  di  Kecamatan  Rambah  Samo  Kabupaten Rokan  Hulu  bernilai  0,  karena  pada  saluran pemasaran satu ini pengrajin gula aren berperan langsung  sebagai  penjual/pedagang.  Pengrajin sebagai penjual/pedagang dengan menjual gula aren  dilokasi  pembuatan  atau  produksi  dapat menentukan  harga  jual  dan  jumlah  produksi gula  aren  yang  ingin  dijual  ke  konsumen.
Keuntungan  pada  saluran  pemasaran  satu  ini lebih  besar  karena  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  tidak  terlalu  besar,  sehingga pengrajin  mampu  mengambil  resiko  dengan menjualnya langsung konsumen akhir.
Faktor  yang  mempengaruhi  kelancaran arus barang dari produsen ke konsumen adalah memilih  saluran  pemasaran  yang  tepat  dan efisien.  Saluran  pemasaran  dikatakan  efisien ditinjau dari banyaknya variabel seperti yang di kemukakan  oleh  (Soekartawi,  2010)  yang mengatakan  bahwa  setiap  penambahan  biaya pemasaran  dan  semakin  kecil  nilai  produksi yang  dijual,  ini  berarti  bahwa  pemasaran  tidak efisien.  Untuk  komoditi  pertanian  pemasaran ditentukan oleh keadaan harga yang menguntungkan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  saluran pemasaran satu diperoleh nilai efisiensi sebesar 3,64%.  Efisiensi  pemasaran  pada  saluran  satu berada pada peringkat pertama dari dua saluran pemasaran  gula  aren  yang  ada  di  Kecamatan Rambah  Samo  Hal  ini  dikarenakan    pengrajin menjual  gula  arennya  Rp.20.000/kg,  berbeda dengan saluran dua pedagang  menjual kembali gula  aren  ke  konsumen  dengan  hrga  Rp 24.000/kg.Bagian  harga    yang  diterima  oleh pengrajin  pada  saluran  satu    berjumlah  100% tanpa  ada  biaya  pemasaran  seperti  transportasi dan  biaya  pajak  pasar.  Pada  saluran  satu pengrajin  berperan  langsung  sebagai  pedagang
dengan  menjual  secara  langsung  di  tempat produksi.

## Saluran pemasaran dua
Pola  pemasaran  gula  aren  pada  saluran pemasaran  dua  didistribusikan  pengrajin    ke pedagang  pengecer  yang  berperan  sebagai perantara  dalam  memasarkan  gula  aren  di Kecamatan Rambah Samo. Pedagang pengecer yang berperan sebagai penyalur dalam penyediaan  gula  aren  dipasar    kecamatan  dan kabupaten,  tidak  terlepas  dari    hubungan dengan pengrajin. Pedagang sangat bergantung kepada  pengrajin  dalam  pemasaran  gula  aren, berapapun  gula  aren  yang  dihasilkan  pengrajin setiap  harinya,  pedagang  akan  mengambilnya dari pengrajin.
Pola pemasaran gula aren yang didistribusikan  pengrajin  kepada  pedagang pengecer  dan  dari  pedagang  dijual  kepada konsumen  akhir.  Biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  pengrajin    hanya  biaya  kemasan plastik  Rp.  475/Kg,  dengan  penerimaan  bersih pengrajin  sebesar  Rp.  19.525/Kg.  Harga  jual gula  aren  yang  ditentukan  pengrajin  ke pedagang pengecer yaitu Rp. 20.000/Kg. Biaya pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang pengecer  di  Kecamatan  Rambah  Kabupaten Rokan  Hulu  yaitu  biaya  transportasi,  pajak pasar dan biaya kemasan plastik.
Tabel 1. Saluran Pemasaran Satu Gula Aren di Kabupaten Rokan Hulu
No Keterangan % Jumlah (Rp/Kg) A Pengrajin 1. Harga Jual 20.000 2. Biaya Pemasaran 727 4 Kemasan Plastik 727 3,64 3. Penerimaan 19.273 B Konsumen 1. Harga Beli 20.000 2. Transportasi Konsumen 99 0,49 C Total Biaya Pemasaran 727 D Total Margin Pemasaran 0 E Total Keuntungan 19.273 F Efisiensi Pemasaran 3,64 G Bagian Yang Diterima Pengrajin 100
Tabel 2. Saluran Pemasaran Dua Gula Aren di Kabupaten Rokan Hulu
No Keterangan Jumlah (Rp/Kg) % A Pengrajin 1. Harga Jual 20 2. Biaya Pemasaran 475 2,38 Kemasan Plastik 475 2,38 Penerimaan 19.525 B Pedagang Pengecer 1. Harga Beli 20 2. Harga Jual 24.4 3. Biaya Pemasaran 1.596 7,98 Transportasi 1.021 5,11 Biaya Pajak Pasar 100 0,5 Kemasan Plastik 475 2,38 4. Margin Pemasaran 4.4 5. Keuntungan 2.804 Konsumen 1. Harga Beli 24.4 D Total Biaya Pemasaran 2.071 E Total Margin Pemasaran 4.4 F Total Keuntungan 2.329 G Efisiensi Pemasaran 8,49 H Bagian Yang Diterima Pengrajin 81,97
C
Biaya  transportasi  yang  dikeluarkan  oleh pedagang pengecer adalah sebesar Rp. 1.021/Kg,  biaya  pajak  pasar  yang  dikenakan oleh  pedagang  pengecer  yaitu  Rp.  100/Kg, Pedagang  pengecer  menjual  gula  aren  di  pasar yang  berada  di  Kecamatan  Rambah  dan warung/toko  milik  sendiri  dirumahnya.  Biaya kemasan  plastik  sebesar  Rp.  475/Kg  sehingga total  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh pedagang  pengecer  yaitu  Rp.  1.596/Kg  dan harga  jual  gula  aren  pedagang  pengecer  ke konsumen  adalah  sebesar  Rp.  24.400/Kg. Sementara  itu,  total  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  untuk  saluran  pemasaran  dua adalah Rp.2.071/Kg.
Biaya  penyusutan  pada  pedagang  gula aren  di  Kabupaten  Rokan  Hulu  dikategorikan sangat  kecil,  karena  gula  aren  tidak  mudah rusak  dan  jalur  pemasarannya  tidak  begitu panjang  sehingga  gula  aren  ini  jika  di  simpan ditempat  yang  tertutup  tahan  hingga  ±  4-6 bulan,  sehingga  resiko  kerugian  yang  dialami pengrajin maupun pedagang tidak begitu besar. Pedagang  pengecer  yang  berada  di  pasar Kecamatan  Rambah  tidak  mengeluarkan  biaya
pengemasan/penyimpanan  karena  produk  gula aren  tidaklah  mudah  rusak.  Total  margin pemasaran  pada  saluran  pemasaran  dua  adalah Rp.  4.400/Kg  yang  didapat  dari  selisih  harga yang diterima pengrajin
Menurut    Mubyarto  dalam  Haryunik (2002),  pemasaran  untuk komoditas  pertanian dalam    suatu    sistem    pemasaran    dianggap efisien  apabila  mampu  menyampaikan  hasil- hasil  dari  produsen  kepada  konsumen  dengan biaya    semurah-murahnya    dan    mampu mengadakan    pembagian  yang    adil  dari keseluruhan    harga    yang    dibayar    konsumen akhir    kepada  semua  pihak  yang  ikut  serta  di dalam  kegiatan  produksi  dan  pemasaran. Berdasarkan  hasil  penelitian,  nilai  efisiensi pemasaran  gula  aren  pada  saluran  dua  di Kecamatan Rambah Samo adalah 8,49%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efisiensi pemasaran  pada  saluran  dua  lebih  besar  dari pada saluran pemasaran satu.
Pemasaran gula aren memerlukan lembaga pemasaran sebagai perantara. Perilaku pasar  pada  saluran  gula  aren    dilihat  dari lembaga  pemasaran  dan  penentuan  harga  jual
gula  aren.  Pada  kedua  saluran  pemasaran terlihat  pada  saluran  dua  saja  yang  melibatkan perantara  yaitu  pedagang  pengecer  untuk memasarkan  gula  aren  ke  konsumen.  Saluran dua  adalah  saluran  pemasaran  tidak  langsung. Saluran satu adalah saluran distribusi langsung. Menurut  Subroto  (2011)  saluran  pemasaran langsung  adalah  suatu  strategi  penjualan produk  kepada  pelanggan  tanpa  menggunakan perantara.  Namun  pada  pemasaran  gula  aren yang dilakukan untuk kedua saluran, penentuan harga  ditentukan  sendiri  oleh  pengrajin. Pengrajin memiliki kekuatan dalam menentukan  harga  jual  gula  aren  yang diberikan  kepada  konsumennya.  Kekuatan pengrajin  dalam  menentukan  harga  jual tentulah  akan  menguntungkan  bagi  pengrajin itu  sendiri  sehingga  pengrajin  bisa  memilih kepada  siapa  gula  aren  akan  dijual.  Berbeda dengan  pemasaran  gula  kelapa  di  Kabupaten Indragiri  Hilir  Riau,  ketergantungan  pengrajin kepada  pedagang  pengumpul  menyebabkan ketidakmampuan  pengrajin  menentukan  harga yang  sesuai  dengan  pasar  (Maharani et  all , 2011).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pola  pemasaran  gula  aren  di  Kecamatan Rambah  Samo  pada  saluran  satu,  pengrajin menjualnya  langsung  ke  konsumen  akhir  yang datang  langsung  ke  tempat  produksi  dengan harga  jual  Rp.  20.000/Kg  sedangkan  pada saluran  pemasaran  dua  dimulai    dari  pengrajin yang  menjual  gula  aren  kepada  pedagang pengecer  dengan  harga  Rp.  20.000/Kg  dan pedagang menjualnya kembali kepada konsumen  akhir  yang  berada  di  pasar Kecamatan  Rambah  Samo  dengan  harga  Rp. 24.400/Kg.  Saluran  pemasaran  yang  paling efisien  adalah  saluran  pemasaran  satu  karena memiliki margin yang sangat kecil dibandingkan  dengan  saluran  pemasaran  dua. Keuntungan  yang  diterima  pengrajin  pada saluran  satu  sebesar  Rp.  19.273/Kg,  sementara pada  saluran  dua  sebesar  Rp.  2.329/Kg. Penerimaan  pengrajin  pada  saluran  pemasaran satu  sebesar  Rp.  19.273/Kg,  pada  saluran  dua memperoleh penerimaan sebesar Rp. 19.525/Kg.
Perilaku pasar pada pemasaran gula aren di  Kecamatan  Rambah  Samo  dilihat  dari lembaga  pemasaran  dan  penentuan  harga  jual.
Pada  saluran  pemasaran  satu  tidak  melibatkan lembaga pemasaran namun harga jual gula aren ditentukan  sendiri  oleh  pengrajin.  Berbeda dengan  saluran  pemasaran  dua  melibatkan lembaga  perantara  dan  harga  ditentukan  oleh pengrajin.
Saran penelitian ini diharapkan pengrajin mencari  peluang  pasar  gula  aren  untuk meningkatkan pendapatannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin, Bustanul. 2005. Pembangunan
Pertanian. Penerbit Grasindo Jakarta.
Badan  Pusat  Statistik.  2015. Rokan  Hulu Dalam Angka . Provinsi Riau.
Baharuddin.  2005. Prospek  Pengembangan Usaha  Koperasi  dalam  Produksi  Gula Aren . Jakarta
Haryunik, R. 2002. Analisis Efisiensi Pemasaran  Beras  Organik  di  Desa Mangunsari Kecamatan Sawangan Kabupaten  Magelang. Tesis.  Program Studi  Ekonomi  Pertanian.  Kelompok Bidang  Ilmu-ilmu  Pertanian.  Program
Pascasarjana.  Universitas  Gajah  Mada. Yogyakarta. Tidak Dipublikasikan.
Maharani,  Evy,  Edwina  S,  Kusumawaty,  Y. 2011. Pemasaran  Gula  Kelapa  di
Kabupaten Indragiri Hilir Melalui Pendekatan  Struktur,  Perilaku  dan Penampilan Pasar. Jurnal Ilmu Ekonomi Pertanian Indonesia Volume 2 Nomor 1, Juli 2011.
Rahim,  A  dan  Hastuti  Diah,  D.  2007. Ekonomika Pertanian . Penebar Swadaya.
Jakarta.
Soekartawi, dkk. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi, Teori dan Aplikasinya . Jakarta: PT Raja GrafindoPersada.
Soekartawi.  2010. Agribisnis  Teori  dan Aplikasi . Rajawali Press. Jakarta.
Subroto,  Budiarto.  2011. Pemasaran  Industri . Penerbit Andi Yogyakarta.
Tambunan, Tulus. 2010. Pembangunan Pertanian  dan  Ketahanan  Pangan .
Penerbit UI Press Jakarta.