## Analisis Kualitas Kascing dari Campuran Kotoran Sapi, Pelepah Kelapa Sawit dan Limbah Sayuran
Siti Afsyah, Hilwa Walida*, Kamsia Dorliana, Yusmaidar Sepriani, Fitra Syawal Harahap
Prodi Agroteknologi , Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Labuhanbatu Email co-author* : hw2191@gmail.com

## Abstrak
Bidang  perkebunan  kelapa  sawit  dan  peternakan  merupakan  salah  satu  sektor  utama  di  Kabupaten  Labuhanbatu,  Sumatera  Utara.Tingginya produksi kelapa sawit dan jumlah ternak tentunya diikuti dengan besarnya jumlah limbah yang dihasilkan pertahunnya. Pelepah kelapa sawit dan kotoran  sapi  mengandung  bahan  organik  yang  cukup  banyak  dan  sayang  bila  tidak  dimanfaatkan.  Penelitian  ini  menggunakan  limbah  pelepah sawit, kotoran sapi dan limbah sayuran sebagai pakan dan media untuk budidaya cacing tanah, hingga didapatkan kascing yang dapat digunakan sebagai  pupuk  organik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  N,P,K,C  organik  dan  pH  pada  pupuk  kascing  yang  dihasilkan. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  membudidayakan  cacing  tanah  yang  diberi  pakan  1  kg  kotoran  sapi  yang  telah  diencerkan  dengan  air  1  liter ditambah  limbah  sayuran  sebanyak  500  gr.  Hasil  penelitian  selanjutnya  dianalisis  secara  deskriptif  dengan  membandingkan  hasil  penelitian dengan kompos standart SNI-19-7030-2004. Hasil uji menunjukkan bahwa kascing ini mengandung C-Org sebesar 10,55%, N sebesar 1,07%, P sebesar 0,22%, K sebesar 0,30%, C/N sebesar 9,85 dan pH sebesar 6,5. Dengan demikian, kascing tersebut memenuhi standart SNI-19-7030-2004 sebagai kompos.
Kata Kunci: Kotoran Sapi; Pelepah Sawit; Limbah Sayuran; Kascing

## Abstract
Oil palm plantations and livestock are one of the main sectors in Labuhanbatu Regency, North Sumatra. The high production of oil palm and the number of livestock is of course followed by the large amount of waste produced annually. Oil palm midribs and manure contain a lot of organic material  which  is  a  shame  if  not  used.  This  research  used  palm  midribs,  manure  and  vegetable  waste  as  feed  and  media  for  cultivating earthworms, so that vermicompost can be used as organic fertilizer. This study aims to determine the content of organic N, P, K, C and pH in the vermicompost fertilizer. This research was conducted by cultivating earthworms that were fed 1 kg of manure which has been diluted with 1 liter of water and 500 gr of vegetable waste. The results of the research were further analyzed descriptively by comparing the results of the study with the compost standard SNI-19-7030-2004. The test results showed that this vermicompost contained 10.55% C-Org, 1.07% N, 0.22% P, 0.30% K, 9.85 C / N and a pH of 6.5 . Thus, the vermicompost fulfills the SNI-19-7030-2004 standard as compost.
Keywords: Manure ; Oil Palm Midrib ; Vegetable Waste ; Vermicompost

## 1. Pendahuluan
Bidang  perkebunan  kelapa  sawit  dan  peternakan merupakan salah satu sektor utama di Kabupaten Labuhanbatu, Sumatera
Utara.Berdasarkan data ( BPS
Kabupaten Labuhanbatu  (2016 ) ,  luas  lahan  perkebunan  sawit  rakyat mencapai  38.206,40  hektar  dan  produksinya  sebesar  91.514 ton,  sedangkan  jumlah  sapi  potong  tercatat  sebanyak  19.604 ekor,  kerbau  174  ekor,  dan  kambing  15.075  ekor.Tingginya produksi  kelapa  sawit  dan  jumlah  ternak  tersebut  tentunya diikuti  dengan  besarnya  jumlah  limbah  yang  dihasilkan pertahunnya.
Pelepah  kelapa  sawit  merupakan  limbah  padat  yang dihasilkan sepanjang tahun oleh perkebunan kelapa sawit. Satu hektar  kelapa  sawit  menghasilkan  pelepah  daun  dengan  bobot kering sebanyak 14,47 ton sekali dalam 30 tahun (peremajaan) dan  10,40  ton  dari  pangkasan  setahun ( Ditjen  PPHP,  2006 ) . Hewan  ternak  juga  tentunya  menghasilkan  limbah,  dimana dalam  satu  hari  setiap  ekor  sapi  dapat  menghasilkan  limbah padat  sebanyak  20-30  kg  dan  limbah  cair  sebanyak  100-150 liter ( Saputro,  2014 ) .Tingginya  jumlah  limbah  tersebut  tanpa
adanya  pemanfaatan  yang  baik  dari  masyarakat  tentunya  akan menimbulkan permasalahan dalam hal pencemaran lingkungan.
Pelepah  kelapa  sawit  dan  kotoran  sapi  mengandung bahan  organik  yang  cukup  banyak  dan  sayang  bila  tidak dimanfaatkan.  Menurut  Ditjen  PPHP,  (2006 ) pelepah  sawit mengandung  2,38%  nitrogen,  0,157%  fosfat,  1,16%  kalium, 0,287%  magnesium,  0,568%  kalsium,  dan  daunnya  memiliki 0,373%  nitrogen,  0,066%  fosfat,  0,873%  kalium,  0,161%, magnesium, dan 0,295% kalsium.  Begitu juga dengan kotoran sapi  yang  mengandung  bahan  organik  berupa  0,5  N,  0,25  P 2 , 0,5 % K 2 O dengan kadar air 0,5%, dan juga mengandung unsur mikro esensial lainnya (Parnata, 2010 ).
Sumber  kegiatan  yang  paling  banyak  menghasilkan sampah  adalah  pasar  tradisional.  Sampah  pasar  yang  banyak mengandung  bahan  organik  adalah  sampah  sayuran  atau sayuran  yang  sudah  tidak    dapat  digunakan  atau  dibuang. Limbah  sayur  memiliki  kandungan  protein  kasar  12,64-23,50 %  dan  kandungan  serat  kasarnya  20,76-29,18% ( Muktiani et al., 2007 ) .  Limbah  sayuran  mendominasi  dengan  presentasi
sekitar 70% perhari. Kadar air yang tinggi membuat berat rata- rata  jumlah  total  limbah  sayuran  yaitu  rata-rata  2,96  ton/hari ( Febriyantinigrum, 2018 ) . Mengingat  potensi  bahan  organik  yang  besar  dari limbah-limbah  ini,  maka  dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu produk  kascing.  Kascing  merupakan  pupuk  organik  yang didapat  dari  kotoran  cacing  yang  dibudidayakan.  Kascing memiliki banyak kandungan unsur hara baik makro dan mikro. Menurut  Arifah  (2013 ) ,  pakan  yang  diberikan  kepada  cacing akan menentukan jumlah dan kualitas kascing yang dihasilkan. Kualitas dan kuantitas dari makanan merupakan faktor penting dalam  pengontrolan  biomassa  cacing  tanah  dan  jumlah  feses yang  dihasilkan.  Diduga  akan  terjadi  perbedaan  kandungan hara  dan  banyak  kascing  yang  dihasilkan  apabila  makanan cacing  tanah  tersebut  berbeda.  Sehingga  penelitian  ini  akan menggunakan  limbah  pelepah  sawit,  kotoran  sapi  dan  limbah sayuran sebagai pakan dan media untuk budidaya cacing tanah, hingga  didapatkan  kascing  yang  dapat  digunakan  sebagai pupuk  organik.  Untuk  mengetahui  kualitas  dari  produk  pupuk kascing  ini,  maka  akan  dilakukan  beberapa  uji  sehingga diketahui unsur hara yang terkandung di dalamnya.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Bakaran  Batu, Kecamatan  Rantau  Selatan,Kabupaten  Labuhanbatu.Bahan- bahan  penelitian  ini  adalah  cacing  tanah  spesies Lumbricus rubeltus ,  tanah,  pelepah  kelapa  sawit,  kotoran  sapi.  Alat-alat yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  wadah pemeliharaan  cacing  tanah,  rak,  timbangan,  terpal,paku  dan alat lainnya.
Pembuatan kascing dilakukandengan cara memelihara cacing  tanah  selama  4  minggu.  Media  budidaya  terbuat  dari campuran 2 kg tanah, 1 kg pelepah kelapa sawit dan 1 kg bibit cacing tanah ukuran 8 cm. Cacing diberi makan setiap 2-3 hari sekali  dengan  memberi  1  kg  kotoran  sapi  yang  telah diencerkan  dengan  air  1  liter  ditambah  limbah  sayuran sebanyak  250  gr,  Perawatan  cacing  tanah  dilakukan  dengan mengaduk-aduk media pada saat pemberian pakan.
Gambar 1. Pupuk Kascing
Setelah  empat  minggu,  kascing  dipanen  dengan  cara memberikan  lampu  atau  cahaya  dipermukaan  media,karena cacing sangat sensitif sama cahaya,maka dengan begitu cacing akan naik kepermukaan dan berkumpul sehingga memudahkan untuk  memanen  cacing  tersebut.Selanjutnya  cacing  diambil menggunakan  sarung  tangan  satu  persatu.  Kascing  lalu dikemas  untuk  diuji  lanjut  di  laboratorium  PT.Socfindo Perbaungan,  Kecamatan  Teluk  Mengkudu  dan  Sei  Rampah, Kabupaten  Serdang  Bedagai,  Sumatera  Utara.  Data-data  yang didapatkan  dari  penelitian  ini  dianalisis  secara  deskriptif  dan mengkajinya  dari  beberapa  sumber  literatur  lainnya.  Adapun variabel pengamatan uji kualitas kompos adalah kandungan N, P, K, C organik, C/N dan pH.

## 3. Hasil Dan Pembahasan
Berdasarkan  hasil  analisis  kompos  yang  telah dilakukan,  dapat  diketahui  kandungan  unsur  hara  dari  kascing yang dihasilkan. Hasil tersebut disajikan pada Tabel 1 berikut. Hasil tersebut selanjutnya dibandingkan dengan pupuk kompos standart SNI-19-7030-2004.
Tabel 1.Hasil Uji Analisis Kandungan Hara Kascing
NO Parameter Kascing A Kriteria 1 C-C-Org (%) 10,55 Sesuai 2 C-N-K Jehl (%) 1,07 Sesuai 3 C-P-Total (%) 0,22 Sesuai 4 C-K-Total(%) 0,30 Sesuai 5 pH 6,5 Sesuai 6 C/N 9,85 Sesuai
Adapun  standart  kompos  minimum  menurut  SNI  19- 7030-2004,  kompos  harus  mengandung  C  Organik  sebesar 9,8%, N sebesar 0,40%, P sebesar 0,1%, K sebesar 0,20% dan
pH  4-9  (Eulis,  2009 ) .  Berdasarkan  hasil  analisis  kascing  pada penelitian  ini  dapat  diketahui  bahwa  kandungan  unsur  hara kascing ini memenuhi standart SNI sebagai kompos. Sehingga dapat  diproduksi  dan  diaplikasikan  pada  beberapa  tanaman untuk  mengetahui  pengaruhnya  pada  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman.  Selain  itu,  kascing  ini  juga  dapat diujicobakan  untuk  memperbaiki  kualitas  tanah  yang  rusak akibat pemupukan dan pada lahan-lahan marginal.
Arif et al ., (2007 ) menyatakan bahwa kualitas kascing yang  baik  salah  satunya  ditunjukkan  dengan  pH  yang  normal karena  dapat  meningkatkan  kualitas  tanah.  Menurut  Liptan (2017 ) selain  mempunyai  hampir  semua  unsur-unsur  yang dibutuhkan  oleh  tanaman,  kascing  juga  mengandung  unsur makro yang lebih tinggi, dan kascing juga mampu menetralkan pH tanah. Mashur (2001 ) menyatakan kascing yang berkualitas baik  ditandai  dengan  warna  hitam  kecoklatan  hingga  hitam, tidak  berbau,  bertekstur  remah  dan  matang  (C/N  <  20).  Yenli (2012 ) menyatakan  bahwa  nutrisi  kascing  dapat  menyuburkan tanaman  karena  kascing  memiliki  bentuk  dan  struktur  yang mirip  dengan  tanah,  namun  ukuran  partikel-partikelnya  lebih kecil  dan  lebih  kaya  akan  bahan  organik  sehingga meningkatkan aerasi media tanam.
Kascing  hasil  penelitian  ini  memiliki  warna  hitam pekat,  tidak  berbau,  dan  berbentuk  seperti  butiran  tanah  kecil dengan C/N sebesar 9,85. Dari kandungan unsur hara, kascing ini  memiliki  unsur  hara  makro  yang  baik,  sehingga  dapat mendukung  ketersediaan  unsur  hara  NPK  pada  tanah.  Pada penelitian  ini  kandungan  C-Org  sebesar  10,55%,  N  sebesar 1,07%,  P  sebesar  0,22%,  K  sebesar  0,30%,  C/N  sebesar  9,85 dan pH sebesar 6,5. Hasil penelitian ini sejalan dengan kascing dari  hasil  penelitian  Manahan  (2016 ) ,  yang  mengandung  N total sebesar 0,26% kandungan P tersedia tinggi  yaitu 27,18% dan K total yaitu 0,35%.  Atiyeh et al ., (2000) ,  menambahkan bahwa  unsur  hara  dalam  cacing  tergolong  lengkap  baik  hara makro  maupun  hara  mikro,  dan  tersedia  dalam  bentuk  yang mudah diserap oleh tanaman.
Produk  kascing  ini  diharapkan  nantinya  mampu mengurangi  penggunaan  pupuk  kimia  dan  mengurangi pencemaran  lingkungan.  Hal  ini  dikarenakan  kascing mengandung  berbagai  bahan yang  dibutuhkan  untuk pertumbuhan  tanaman  seperti  auksin,  sitokinin  dan  giberellin danmengandung  unsur  hara  (N,  P,  K,  Mg  dan  Ca)  serta Azotobacter yang  merupakan  bakteri  penambat  N  non- simbiotik  yang  akan  membantu  memperkaya  unsur  N  yang dibutuhkan oleh tanaman  (Oka, 2007) .

## 4. Kesimpulan
Kascing  memenuhi  standart  SNI  sebagai  pupuk  kompos dengan kandungan C-Org sebesar 10,55%, N sebesar 1,07%, P sebesar  0,22%,  K  sebesar  0,30%,  C/N  sebesar  9,85dan  pH sebesar 6,5.

## Daftar Pustaka
Anif,  S,  Triastuti  R&  Mukhlissual  F,2007,  Pemanfaatan  LImbah  Tomat Sebagai  Pengganti  EM-4  pada  proses  Pengomposan  Sampah Organik,Jurnal Penelitia Sains & Teknologi, Vol 8 No. 2, hal 128
Arifah S.M, 2013. Aplikasi Penggunaan Pupuk Organik Kompos dan Kascing Terhadap Tanaman Pakcoy. Naskah Publikasi. DP2M. UMM.
Atiyeh,  R.  M.,  S.  Subler,  C.A.  Edwards,  G.  Bachman,  J.  D.  Metzger  dan  W.
Shuster.  2000.  Effects  of  vermicomposts  and  composts  on  plant growth  in  horticultural  container  media  and  soil.  Journal  Pedo biologia, 44, 579–590. Ohio State University. USA.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Labuhanbatu. 2016. Kabupaten Labuhanbatu dalam Angka. Medan : CV. Prima Jaya.
Ditjen  PPHP.  2006.  Pedoman  Pengolahan  Limbah  Industri  Kelapa Sawit.Kabupaten  Labuhanbatu  :    Subdit    Pengelolaan  Lingkungan Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian Departemen Kehutanan.
Eulis  T. M., 2009. Biokonversi Limbah Industri Peternakan.  UNPADPRESS. Bandung.
Febriyantiningrum,  K.,  Nurfitria,  N.,  &  Rahmawati,  A.  (2018,  September). Studi  Potensi  Limbah  Sayuran  Pasar  Baru  Tuban  Sebagai  Pupuk Organik  Cair.  In  Seminar  Nasional  Penelitian  dan  Pengembangan Masyarakat.
Liptan.    2001.  Pertanian  Organik.  Balai    Pengkajian  Teknologi  Pertanian (BPTP). Pekan Baru.
Manahan,  S.  (2016).  Pengaruh  Pupuk  Npk  Dan  Kascing  Terhadap Pertumbuhan  Kelapa  Sawit  (Elaeis  Guineensis  Jacq.)  Fase  Main Nursery (Doctoral dissertation, Riau University).
Mashur.2001.  Vermikompos  Pupuk  Organik  Berkualitas  dan  Ramah Lingkungan.  Mataram:  Instalasi  Penelitian  Dan  Pengkajian Teknologi Pertanian (Ipptp) Mataram Badan Penelitian.
Muktiani,  A.,  J.  Achmadi  dan  B.  I.  M.  Tampubolon.  2007.  Fermentabilitas Rumen  Secara  In  Vitro  Terhadap  Sampah  Sayur  Yang  Diolah. JPPT., 32 (1) : 44-50.
Oka, A. A. (2012). Pengaruh pemberian pupuk kascing terhadap pertumbuhan tanaman kangkung darat (Ipomea reptans poir). Jurnal Sains MIPA Universitas Lampung, 13(1).
Parnata,  A.S.  2010.Meningkatkan  Hasil  Panen  dengan  Pupuk  Organik. Agromedia Pustaka.Jakarta
Saputro,  D.  D.,  Wijaya,  B.  R.,  &  Wijayanti,  Y.  (2014).  Pengelolaan  limbah peternakan  sapi  untuk  meningkatkan  kapasitas  produksi  pada kelompok  ternak  patra  sutera.  Rekayasa:  Jurnal  Penerapan Teknologi dan Pembelajaran, 12(2), 91-98
Yenli.  2012.  Pupuk  Kascing  Organik.  Dalamhttp://www.kaskus.co.id/  pupuk- kascing-organik/.Diakses tanggal  3 Maret 2021