## PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN EKSTRAK DAUN BURAHOL (Stelechocarpus burahol) DALAM RANSUM TERHADAP

## BOBOT ORGAN DALAM AYAM BROILER
The Effect a Levels of Burahol (Stelechocarpus Burahol) Leaves Extract in The Diet on Internal Organs Weigh of Broiler Chickens
Serli Mistiani 1 , Kurnia A. Kamil 2 , Denny Rusmana 2
1 Program Sarjana Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran Kampus Jatinagor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat 45363
2 Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Ternak Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21,  Jatinangor-
Sumedang, Jawa Barat 45363

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat pemberian  ekstrak  daun  burahol (Stelechocarpus  burahol) dalam  ransum  terhadap  bobot  organ  dalam  ayam  broiler. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah eksperimental dengan rancangan percobaan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan. Keempat  perlakuan  tersebut  adalah  sebagai  berikut: Perlakuan P0 berupa pemberian tanpa penambahan ekstrak daun  burahol  dalam  ransum  sebagai  kontrol,  P1=  Pakan basal  +  0,15%  ekstrak  daun  burahol , P2=  Pakan  basal  + 0,30% ekstrak daun burahol dan P3= Pakan basal + 0,45% ekstrak  daun  burahol.  Peubah  yang  diamati  adalah  bobot jantung, bobot  hati, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus dan  bobot  usus  halus  ayam  broiler.  Data  hasil  penelitian diolah  menggunakan  analisis  ragam.  Data  hasil  penelitian menunjukan bahwa perlakuan tidak memberikan pengaruh nyata (P > 0.05) terhadap bobot jantung, bobot hati, bobot ventrikulus,  bobot  proventrikulus,  dan  bobot  usus  halus ayam broiler.
Kata Kunci: burahol , broiler, organ

## ABSTRACT
The aim of this research to determine the effect a levels of burahol (Stelechocarpus burahol) leaves extract on the diet to internal  organs broiler chickens. The study used an expemimental

## Serli Mistiani
Program Sarjana Ilmu Peternakan, Depertemen Nutrisi Ternak dan  Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung.  Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat 45363
email : sherly.mistiyani@gmail.com
Dikirim I  :  Februari 2020 Diterima   :  Maret 2020

## KORESPONDENSI DAN RIWAYAT ARTIKEL
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
DOI : 10.24198/jnttip.v2i1.26669 jurnal.unpad.ac.id/jnttip; e-ISSN:2715-7636
2(1):42-50, Maret 2020
JNTTIP
method with a completely randomized  design (CRD) with four treatments and five repetitions. The  experimental  animals  were  distributed  into  four  treatments  groups  as  follows:  P0  (diet without burahol leaves extract) , P1 (diet + 0.15% burahol leaves extract, P2 diet + 0.30% burahol leaves extract and P3 (diet + 0.45% burahol leaves extract). The observed parameters were heart weight, liver weight, proventriculus weight, ventriculus weight and small intestie weight of broiler’s chickens. The data were analysed by variance analysis. The results of this research  showed that the treatment did not have a significant effect (P > 0.05) to the heart weight,  liver  weight,  proventriculus  weight,  ventriculus  weight  and  small  intestie  weight  of broiler chickens.
Keywords:  burahol, broiler chickens,  organs

## PENDAHULUAN
Ayam  broiler  adalah  ayam  tipe pedaging  yang  paling  umum  diternakkan untuk  menghasilkan  daging  dalam  jangka waktu  yang  singkat  yaitu  dapat  dipelihara dalam  waktu  21-35  hari  (Jumiati,  2017). Berbagai  upaya  dilakukan  peternak  untuk meningkatkan  produktivitas  ayam  broiler, seperti  perbaikan  tata  laksana  pemeliharaan perkandangan dan pakan termasuk penambahan feed  additive seperti  antibiotik. Namun,  akibat  penggunaan  antibiotik  tak terkontrol  dalam  campuran  pakan  dapat menyebabkan  residu  pada  produk  ternak yang  dihasilkan  (Bahri  dkk.,  2005)  dan merugikan kesehatan manusia yang mengkonsumsinya,  maka  perlu  dicari  bahan alternatif  lain  pengganti  antibiotik  sintetis dengan memanfaatkan  tanaman herbal yang mempunyai  fungsi  seperti  antibiotik  di antaranya tanaman burahol.
Burahol (Stelechocarpus  burahol) merupakan  salah  satu  tanaman  buah  dari famili  Annonacea  yang  berkhasiat  obat. Tanaman  burahol  sangat  potensial  untuk dikembangkan  sebagai  komoditi  hasil  hutan bukan kayu (HHBK) yang dapat dimanfatkan sebagai obat dan kosmetika (Kusmiyati dkk., 2005).  Bagian  tanaman  burahol  yang  dapat digunakan sebagai obat diperoleh dari daun, kulit, batang dan buah (Heyne, 1987). Daun burahol mengandung senyawa terpenoid dan flavonoid (Purwatiningsih et al ., 2011:  Aziz and Ramadhan, 2013).
Flavonoid  adalah  salah  satu  zat  aktif yang  terdapat  pada  daun  burahol.  Flavonoid memiliki aktivitas biologis sebagai antibiotik
(Cushnie  and  Lamb,  2005).  Antibiotik alamiah    umumnya  digunakan  sebagai pencegahaan  dan  pengobatan  terhadap infeksi  bakteri  (Mushawwir  dkk.,  2019). Pada industri peternakan, antibiotik digunakan  sebagai  imbuhan  pakan  (feed additive) untuk memacu pertumbuhan (growth  promotor), meningkatkan  produksi, dan meningkatkan efiensi penggunaan pakan (Bahri dkk., 2005).
Hasil  -  hasil  penelitian  terdahulu menunjukan  beberapa  zat-  zat  aktif  dari bahan  alami  berpotensi  sebagai  zat  additive untuk meningkatkan immunitas dan memperbaiki profil darah (Mushawwir et al., 2018).  Penambahan  ekstrak  daun  burahol yang  mengandung  senyawa  flavonoid  pada ransum  diharapkan  dapat  memperbaiki efisiensi penggunaan ransum sehingga dapat menghasilkan nilai konversi yang rendah dan meningkatkan  produktivitas  ternak  tanpa menimbulkan  kelainan  pada  organ  dalam ayam broiler.
Ransum    yang  diberikan  pada  ternak dapat  mempengaruhi  kerja  organ  dalam dan saluran pencernaan ayam (Regar dkk., 2018). Sistem organ pencernaan berkembang sesuai dengan  ransum  yang  diberikan.  Kelainan pada  organ  dalam  biasanya  ditandai  dengan adanya  perubahan  organ  dalam  secara  fisik seperti  perubahan  ukuran  serta  kadar ammonia  feces  dan  metabolic  reseptor olfaktori (Mushawwir et al ., 2010; 2011).
Berdasarkan  uraian  di  atas,  penulis tertarik melakukan penelitian tentang “Pengaruh Tingkat Pemberian Ekstrak Daun Burahol (Stelechocarpus  burahol) Dalam
Ransum Terhadap Bobot Organ Dalam Ayam Broiler”.

## METODE PENELITIAN
Hewan  percobaan  yang  digunakan dalam  penelitian  adalah  100  ekor day  old chick (DOC)  broiler    strain cobb, dipelihara sampai  umur  30  hari . Sistem  pemeliharaan pada ternak percobaan dilakukan secara acak yang  dibagi  ke  dalam  20  petak  kemudian ditempatakan  kedalam  4  perlakuan  dan dilakukan  pengulangan  sebanyak  5  kali, masing-masing  ulangan  terdiri  dari  5  ekor ayam. Setiap ternak percobaan diberi nomor pada  bagian  sayapnya  ( wing  tag )  sesuai dengan perlakuan, guna memudahkan dalam pengamatan  dan  pengambilan  data  selama pemeliharaan.  Empat  perlakuan  5  ulangan, masing-masing  P0:Ransum  yang  tidak ditambah ekstrak daun burahol; P1: Ransum yang ditambah 0,15% ekstrak daun burahol; P2:Ransum  yang  ditambah  0,30%  ekstrak daun  burahol;  P3:Ransum  yang  ditambah 0,45% ekstrak daun burahol.

## Pembuatan Ekstrak Daun Burahol
Ekstrak daun burahol yang dicampurkan  ke  dalam  ransum dipellet terlebih  dahulu  kemudian  diberikan  pada ternak. Sebelum memulai ekstraksi, dilakukan  persiapan  bahan  baku  yang mencakup  pengeringan  daun  burahol  dan pemotongan daun burahol untuk mempermudah  proses  ekstraksi.  Ekstraksi daun  burahol  pada  penelitian  ini  dilakukan dengan  metode  maserasi  selama  48  jam, menggunakan  pelarut  yang  sesuia  tanpa adanya  pemanasan  (Voight,  1995). Alkohol merupakan pelarut universal yang baik untuk mengekstraksi  semua  golongan  senyawa metabolit  sekunder  (Depkes,  2000).  Hasil maserasi  (maserat)  disaring  dengan  corong saring  dan  ditampung  filtratnya,  lalu dipekatkan    menggunakan  alat rotary evaporator pada suhu 40 0 C hingga didapatkan ekstrak kental daun burahol.

## Paramater Penelitian
Parameter yang diamati dalam
penelitian  ini  adalah  bobot  dan  persentase bobot dari organ jantung, hati, proventrikulus,  ventrikulus  dan  usus  halus ayam broiler. Persentase bobot diperoleh dari pembagian antara bobot organ (gram) dengan bobot  hidup  broiler  (gram)  dikalikan  100% (setelah  disihkkan  lemak  yang  melekat) (Auza, 2010).

## Analisis Statistika
Data  dianalisis  dengan  Uji  Sidik Ragam  Ranacangan  Acak  Lengkap,  apabila hasil  analisis  varian  yang  diperoleh  berbeda nyata,  maka  untuk  menguji  perbedaan  rata- rata  perlakuan  dilakukan  Uji  Wilayah Berganda Duncan (Gaspersz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berat  dan  persentase  organ  dalam (abdominal)  ayam  broiler  yang  diberi perlakuan  ekstrak  buraho,  ditampilkan  pada Tabel  1  dan  2.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  tingkat  pemberikan ekstrak  daun  burahol  dalam  ransum  tidak berpengaruh nyata (P>0,05)   terhadap bobot jantung ayam broiler umur 30 hari walaupun bobot jantung tiap perlakuan cenderung lebih besar dari kontrol tetapi masih di dalam batas normal. Pembesaran ukuran jantung biasanya disebabkan  oleh  adanya    penambahan jaringan  otot  jantung  (Aqsa  dkk.,  2016). Ekstrak  daun  burahol  mengandung  senyawa flavonoid  meliputi  auron,  flavanon  dan flavanol  yang  dapat  digunakan  sebagai antibakteri  (Hidayat et  al., 2011).  Menurut Ouyang et  al., (2016)  flavonoid  dapat meningkatkan  ekspresi insulin-like  growth factor  (IGF1) yang  berperan  sebagai mediator  dalam  proliferasi  fibroblas  dan sintesis kolagen, sehingga memicu pertumbuhan masa otot.
Unggas  umumnya  memiliki  ukuran jantung  yang  bervariasi,  persentase  bobot jantung  ayam  broiler    0,42-  0,70%  bobot hidup  (Putnam,  1991).  Bobot  jantung  ayam
broiler  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini seberat 6,4 – 7,8 gram atau 0,57- 0,68% dapat dikatakan normal. Hal tersebut juga menunjukan bahwa perlakuan dengan penambahan  ekstrak  daun  burahol  dalam ransum tidak mengandung senyawa berbahaya  yang  bersifat  racun  bagi  ayam broiler. Menurut Ververidis et al., (2007) dan Adriani et  al .  (2018)  flavonoid  pada  daun burahol  memiliki  efek  antioksidan  sebagai cardioprotect.
Aqsa  dkk.,  (2016)  menyatakan  bahwa jantung sangat rentan terhadap racun dan zat antinutrisi, pembesaran jantung dapat terjadi karena  adanya  akumulasi  racun  pada  otot jantung.  Ketika  dalam  darah  mengandung racun  dan  antinutrisi  maka  akan  memicu kontraksi yang berlebihan sehingga menimbulkan pembengkakan jantung  (Aqsa dkk.,  2016).  Faktor  yang  mempengaruhi ukuran  jantung  yaitu  jenis  kelamin,  umur, bobot  badan  dan  aktivitas  ternak  tersebut (Aqsa dkk., 2016).
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  ekstrak  daun  burahol dalam  ransum  tidak  memberikan  pengaruh yang  nyata  (P>0,05)  pada  bobot  hati  ayam broiler  walaupun  bobot  hati  tiap  perlakuan cenderung  lebih  besar  dari  kontrol  tetapi masih di dalam batas normal. Putnam (1991), menyatakan bobot hati normal berkisar 1,70 % – 2,80% dari bobot hidup dan berdasarkan data  hasil  penelitian  dengan  pemberian ekstrak  daun  burahol  menghasilkan  rataan bobot hati 24 - 26,8 gram atau 2,18 - 2,36% dari bobot hidup dapat dikatakan normal. Hal tersebut  juga  menunjukan  bahwa  perlakuan dengan  penambahan  ekstrak  daun  burahol
dalam  ransum  tidak  mengandung  senyawa berbahaya  yang  bersifat  racun  bagi  ayam broiler.
Daun  burahol  mengandung  senyawa flavonoid  sebagai  antioksidan  penangkap radikal bebas (Sunarni dkk., 2007). Dasagupta  et  al.,  (2013)  menyatakan flavonoid,  tanin,  dan  vitamin    C  adalah senyawa yang berfungsi sebagai hepatoprotektor.  Flavonoid  memiliki  efek hepatoprotektor  dengan  bertindak  sebagai
scavenger  radikal  bebas  yang  berikatan langsung dengan ROS/RNS dan meningkatkan aktivitas antioksidan endogen (glutathione) dalam  menekan  produksi radikal  bebas  di  dalam  sel  hati  (Ramadhina dkk., 2019) , serta sebagai inhibitor aktivitas CYP3A  (Wu et  al., 2006;  Hidaka et  al., 2006).
Hati berfungsi menyimpan gula dalam bentuk  glikogen  dan  menghasilkan  cairan empedu  yang  berfungsi  mengemulsi  lemak pada  pakan.  Senyawa  bioaktif  pada  pakan dapat  meningkatkan  fungsi  hati  untuk mensekresikan  cairan  empedu  sehingga meningkatkan  masa  organ  hati  (Swarayana dkk., 2012; Cahyono dkk., 2012; Mushawwir dan  Latipudin,  2012).  Diduga  senyawa bioaktif  pada  ekstrak  daun  burahol  yaitu flavonoid  dapat  meningkatkan  fungsi  hati pada ayam broiler sehingga masa organ hati meningkat  meskipun  tidak  berbeda  secara statistik.
Ukim et  al., (2012)  menyatakan persentase  bobot  proventrikulus  broiler normal  berkisar  antara  0,40  -  0,54%  dari bobot  hidup.  Bobot  yang  dihasilkan  pada penelitian  sebesar  5,4  –  6  gram  atau  4,8  –
Tabel 1. Rataan Bobot Organ Dalam Ayam Broiler
Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 Jantung (g) 6,4 7,6 7,4 7,8 Hati (g) 24 28,2 26 26,8 Proventrikulus (g) 5,4 6,4 5,8 6 Ventrikulus (g) 19,2 24,2 20,2 20,8 Usus Halus (g) 26 30,4 27,6 28,6
Keterangan : P0= ransum basal (kontrol), P1= ransum basal+ 0,15% Ekstrak Daun Burahol(EDB) P2= ransum basal + 0,30% EDB, P3= ransum basal + 0,45% EDB.
5,4%  dari  bobot  hidup  dapat  dikatakan normal.  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  tingkat  ekstrak  daun burahol  dalam  ransum  tidak  berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot proventrikulus ayam  broiler  umur  30  hari.  Hal  ini  terjadi karena ekstrak daun burahol tidak memberikan pengaruh terhadap bobot proventrikulus, namun besar kecilnya proventrikulus dipengaruhi oleh pakan ternak (Amrullah, 2004)
Ukuran panjang, tebal dan berat saluran pencernaan unggas bukan besaran yang statis (Amrullah,  2004).  Perubahan  dapat  terjadi selama proses perkembangan karena dipengaruhi oleh jenis ransum yang diberikan. Ransum yang banyak mengandung serat  akan  menimbulkan  perubahan  ukuran saluran    pencernaan  sehingga  menjadi  lebih berat, lebih panjang dan lebih tebal.
Semakin banyaknya fitat dalam ransum basal yang diberikan ke ayam pedaging akan mempengaruhi ukuran proventrikulus, karena proventrikulus bekerja mensekresikan enzim pepsin dan menghasilkan HCl. Leeson and  Summer  (2005)  melaporkan  semakin tingginya  serat  kasar  dan  fitat  pada  pakan yang  akan  diberikan  kepada  ayam  pedaging maka  akan  mempengaruhi  pembesaran  dan penipisan organ proventrikulus.
Putnam  (1991)  menyatakan  bahwa persentase  bobot  ventrikulus  berkisar  antara 1,62  -  2,3%  dari  bobot  hidup.  Bobot  yang dihasilkan pada penelitian sebesar 20,6 – 24,2 gram  atau  1,76  –  1,84%  dari  bobot  hidup dapat dikatakan normal. Hasil analisis ragam menunjukan  bahwa  pemberian  ekstrak  daun burahol tidak mempengaruhi bobot
ventrikulus  (P>0,05).  Hal  ini  terjadi  karena besar  kecilnya  bobot  ventrikulus  lebih dipengaruhi  oleh  aktivitas  kerja  ventrikulus dan    jenis  pakan  yang  diberikan  (Rohmah dkk.,  2016).
Penggunaan    jenis  pakan  yang  sama dengan tekstur dan bentuk pakan yang sama pada  penelitian  ini  mengakibatkan  tidak adanya aktivitas yang berbeda pada ventrikulus masing-masing perlakuan sehingga  tidak  ada  perbedaan  ukuran  dan
bobot ventrikulus. Selain itu, kandungan serat kasar  ransum  yang  mencapai  3,83%  tidak membuat kontraksi otot ventrikulus  bekerja keras  untuk  memecah  partikel  pakan  yang berserat,  sehingga  bobot  yang  dihasilkan tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata. Anggorodi  (1994)  menyatakan  peningkatan serat  kasar  dalam  ransum  mengakibatkan ventrikulus akan bekerja lebih intensif untuk mencerna  serat  kasar,  sehingga  dapat mengakibatkan peningkatan bobot ventrikulus.
Berdasarkan  Tabel  4  dan  Tabel  5, rataan  bobot  usus  halus  ayam  broiler  yang dihasilkan  adalah  25,8  –  30,2  gram  dengan persentase  2,38-  2,51%  dari  bobot  hidup. Hasil penelitian menunjukan bahwa persentase  bobot  usus  halus  hasil  penelitian masih dalam batas normal dan sesuai dengan penelitian  lainnya  yaitu  2,00  –  2,31%  bobot hidup  (Mutia  dkk.,  2017)  dan    2,98%  dari bobot hidup (Awad et al., 2009).
Hasil  analisis  ragam  menunjukan perlakuan  pemberian  ekstrak  daun  burahol dalam  ransum  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05) terhadap bobot usus halus ayam broiler. Hal tersebut diduga karena kandungan serat kasar
Tabel 2. Rataan Persentase Bobot Organ Dalam Ayam Broiler
Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 Jantung 6,4 7,6 7,4 7,8 Hati 24 28,2 26 26,8 Proventrikulus 5,4 6,4 5,8 6 Ventrikulus 19,2 24,2 20,2 20,8 Usus Halus 26 30,4 27,6 28,6
Keterangan : P0= ransum basal (kontrol), P1= ransum basal+ 0,15% Ekstrak Daun Burahol(EDB), P2= ransum basal + 0,30% EDB, P2= ransum basal + 0,45% EDB.
yang  dikonsumsi  oleh  ayam  broiler  sama antar  perlakuan  sehingga  rataan  persentase bobot  usus  halus  yang  dihasilkan  tidak berbeda secara statistik.
Bobot  usus  halus  dipengaruhi  oleh kandungan  nutrien  dalam  ransum,  bahan pakan  berserat  kasar  tinggi  dalam  ransum secara nyata meningkatkan bobot usus halus (Iyayi et  al., 2005).  Semakin  tinggi  serat kasar  dalam  ransum,  maka  laju  pencernaan dan  laju  penyerapan  nutrien  akan  semakin lambat,  untuk  memaksimalkan  penyerapan zat makanan tersebut, maka daerah penyerapan akan diperluas atau diperpanjang (Syamsuhaidi, 1997).
Adapun  kecenderungan  bobot  usus halus  yang  lebih  besar  dari  kontrol,  masih dalam bobot normal dan tidak berbeda secara statistik disebabkan karena senyawa flavonoid  pada  ekstrak  daun  burahol. Kandungan  senyawa  flavonoid  pada  herbal berperan  penting  dalam  melindungi  dinding mukosa  usus  halus  (Setiawan  dkk.,  2018; Adibmoradi et  al., 2006).  Dinding  mukosa yang terlindungi dengan baik dapat meningkatkan proses penyerapan nutrisi pada pakan  ternak  (Konan et  al., 2012). Penyerapan nutrisi erat kaitannya dengan vili. Menurut  Fard et  al., (2014)  flavonoid dapat  mempertinggi  vili  duodenum  ayam. Peningkatan vili usus yang terjadi akibat efek dari senyawa flavonoid menyebabkan permukaan  bidang  absorpsi  menjadi  lebih luas  sehingga  penyerapan  nutrien  lebih optimal.  Penyerapan  nutrien  yang  optimal akan meningkatkan kecernaan nutrien termasuk  didalamnya  kecernaan  protein. Kecernaan  protein  yang  meningkat  dapat mempengaruhi  bobot  usus  halus.  Berkaitan dengan  fungsi  protein  menurut  pendapat Ketaren (2010) yaitu protein berperan dalam pembentukan  sel,  mengganti  sel  yang  mati dan membentuk jaringan tubuh. Sel jaringan tubuh  yang  dibentuk  termasuk  didalamnya yaitu  sel  epitel  usus  halus.  Semakin  banyak sel  epitel  usus  halus  maka  permukaannya semakin  luas  dan  jumlah  vili  akan  semakin banyak  sehingga  bobot  usus  halus  akan semakin berat.

## SIMPULAN
Pemberian ekstrak daun burahol dalam ransum sebanyak 0,15%-0,45% tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  bobot organ jantung, hati, proventrikulus, ventrikulus dan usus halus  ayam broiler.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  seluruh  pihak  yang  telah  membantu penelitian  ini,  hingga  penulisan  artikel  ini telah  dilaksanakan  dengan  kontribusi  yang sama dengan seluruh tim yang terlibat seperti yang tercantum sebagai penulis dalam artikel ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adibmoradi, M., B. Navidshad, J. Seifdavati and J. M. Royan. 2006. Effect of dietary garlic meal on histological structure of small intestine in broiler chickens. J. of Poult. Sci. 43:378-383.
Adriani, L.,  A. Mushawwir, B.R. Anastasia and  B.  Rahayu.  2018.  Effect  of combination  chitosan  and  turmeric powder  (curcuma  domestica  val.)  For improving  blood  lipid  profile  in broilers.  Scientific  Papers.  Series  D. Animal Science. LXI:225-229.
Amrullah.  2004.  Nutrisi  Ayam  Broiler. Cetakan III. Bogor, Indonesia: Lembaga Satu Gunung Budi.
Anggorodi.    1994.  Ilmu  Makanan  Ternak Umum.  Jakarta,  Indonesia:  Penerbit Gramedia.
Aqsa, A. D., K. Kiramang, K., dan  Hidayat.
2016.  Profil  organ  dalam  ayam pedaging  (broiler)  yang  diberi  tepung daun  sirih  (piper  betlelinn)  sebagai imbuhan  pakan.  J.  Ilmu  dan  Industri Peternakan. 3:148-159.
Auza,  A.  F.  2010.  Efektifitas  Pemberian Serbuk  Kunyit,  Bawang  Putih  dan Mineral Zink Terhadap Kadar
Kolestrol  Darah  dan  Bobot  Organ Dalam pada Broiler. Tesis. Universitas Hasanuddin. Indonesia.
Awad,  W.  A.,  K.  Ghareeb,  Nitch,  S.  A.
Raheem and  J. Bohm. 2009. Effect of dietary  inclusion  of  probiotic  and synbiotic  on  growth  performance, organ weight, and intestinal histomorphology  of  broiler  chickens. Poult. Sci. 88:49-55.
Aziz, S. A and B. C. Ramadhan. 2013. Media and organic fertigation for growth and phyochemical properties
of stelechocarpus  burahol  in  nursery.
International Seminar Proceddings
Forest  and  Medical  Plants  for  Better
Humann Welfare. 200-204.
Bahri,
S.,E. Masbulan
dan A.
Kusumanginsih. 2005. proses
praproduksi  sebagai  faktor  penting dalam  menghasilkan  produk  ternak yang  aman  untuk  manusia.  Jurnal Litbang Pertanian. 24:123-127.
Cahyono,  E.  D.,  U.  Atmomarsono  dan  E.
Suprijatna. 2012.
Pengaruh penggunaan  tepung  jahe  ( Zingeber offinale ) dalam  ransum terhadap saluran pencernaan dan hati pada ayam kampung  umur  12  minggu.  Anim. Agricultural J. 1:65-74.
Cushnie,  T.  P.  T  and  A.  J.  Lamb.  2005. Atimickrobial  activity  of  flavonoids. Int.  J.  off  Antimicrobial  Agents.  26: 343–356.
Dasagupta,  P.,  P.  Chakraborty  and    N.  N. Bala.  2013.  Averrhoa  Carambola  :  an update review. International Journal of Pharma Research & Review. 2:54-63.
DEPKES  (Departemen  Kesehatan  Republik
Indonesia).  2000.  Parameter  Standar Ekstrak  Tumbuhan  Obat.  Edisi  1. Direktorat  Jendral  Pengawasan  Obat dan  Makanan.  Direktorat  Pengawasan Obat Tradisonal. Jakarta. Indonesia.
Fard, S. H., M. Toghyani and S. A. Tabeidian. 2014.  Effect  of  oyster  mushroom wastes  on  performance,  immune responses and intestinal morphology of broiler chickens. The J. of Int.  Recycl Org. Waste Agriculture. 3:141-146.
Frandson, R. D. 1992. Anatomi dan Fisologi Ternak. Edisi ke-4. Yogyakarta,
Indonesia:  Gadjah  Mada  University Press.
Gasperz,  V.  1991.  Metode  Perancangan Percobaan untuk Ilmu- ilmu Pertanian, Ilmu-ilmu  Teknik,  Biologi.  Bandung, Indonesia : Armico.
Heyne  K.  1987.  Tumbuhan  Berguna Indonesia.  (Terjemahan)  Jilid  III. Jakarta,  Indonesia:  Badan  Penelitian dan Pengembangan Kehutanan Jakarta.
Hidaka,  M.,  M.  Okumura,  T.  Ogikubo,  H. Kai,  T.  Iwakiri,  K  Yamasaki,  N Setoguchi, K. N.  Fujita, N. Matsunaga and  K.  Kazuhiko.  2006.  Transient inhibition of CYP3A in rats by star fruit juice.  The  American  Society  for Pharmacology and Experimental
Therapeutics. 34:343-345. Hidayat, A. L. K Darusman and I. Batubara. 2011.  Fractination  of  the  Active Compound From Kepel
(Stelechocarpus  burahol)  Leaf  Extract as  Antibacterial. The 2 nd International Symposium  on  Temulawak.  Pusat Studi Biofarmaka LPPM IPB. 112-113.
Iyayi, E. A., O. Ogunsulo and R. Ijaya. 2005.
Effect  of  three  sources  of  fibre  and period  of  feeding  on  the  performance, carcase  measures,  organs  relative weight  and  mmeat  qulaity  in  broilers. Int. J. of Poult. Sci. 4:695-700.
Jumiati,    S.,  Nuraini  dan  A.  Rahim.  2017.
Bobot potong, karkas, giblet dan lemak abdominal  ayam  broiler  yang  diberi temulawak ( Curcumaxanthorrhiza,
Roxb ) dalam kakan. UHO. JITO. 4:56- 58.
Ketaren, P. P. 2010. Kebutuhan gizi ternak di Indonesia. Wartazoa. 4:172-180.
Konan, N. A., N.  Lincopan, I. E. C. Diaz, J. F.  Jacysyn,  M.  M.  T.  Tiba,  J.  G.  P.A. Mendes,  E.  M.  Bacchi  and  B.  Spira. 2012. Cytotoxity of cashew Flavonoids towards  malignant  cell  lines.  Exp. Toxicol Pathol. 64:435-440.
Kusmiyati,  E.,  P.  Hastoetti  dan  Gusmailina. 2005. Potensi burahol sebagai komoditi hasil hutan bukan kayu yang terancam punah. Info Hasil Hutan. 11: 9-16.
Lesson, S. and J. D. Summer. 2005. Poultry Feeds  and  Nutriton.  Westport-CT, United  States  of  America:  The  AVI Publishing Co. Inc.
Mushawwir,  A.  Y.K.  Yong,  L.  Adriani,  E. Hernawan,  K.A.  Kamil.  2010.  The fluctuation  effect  of  atmospheric ammonia (NH 3 ) exposure and microclimate on hereford bulls hematochemical.    J.  of  the  Indon. Tropical Anim. Agric. 35:232-238.
Mushawwir, A., L. Adriani and K.A. Kamil.
2011.  Prediction models for olfactory metabolic  and  sows%  RNAreticulocyt (RNArt) by measurement of atmospheric  ammonia  exposure  and microclimate  level.  J.  of  the  Indon. Tropical Anim. Agric. 36:14-20.
Mushawwir,  A.  dan  D.  Latipudin.  2012. Respon  fisiologi  thermoregulasi  ayam ras  petelur  fase  grower  dan  layer. Proseding  seminar  zootechniques  for Indogeneous  resources  development, ISAA  Fakultas  Petenakan  Universitas Diponegoro.  Proceeding  of  National Seminar on Zootechniques. 1:23-27
Mushawwir,  A,  U.H.  Tanuwiria,  K.  A.
Kamila,  L.  Adriani,  R.  Wiradimadja, and R. Suwarno, N. 2018. Evaluation of haemotological  responses  and  blood biochemical parameters of heat- stressed broilers with dietary
supplementation  of  javanse  ginger powder  (C urcuma  xanthorrhiza )  and garlic extract ( Allium sativum ). Int. J. of Poult. Sci. 17:452-458.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno  dan  A.A. Yulianti. 2019. Profil malondialdehyde (MDA)  dan  Kreatinin  itik  fase  layer yang  diberi minyak  atsiri  garlic  dalam kondisi  cekaman  panas.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan 5:1-11.
Mutia, R., R. K. Rusli., K. G. Wiryawan dan T.  Toharmat.  2017.  Pengaruh  penam- bahan  tepung  kulit  manggis  dan vitamin E dalam pakan terhadap organ pencernaan,  aksesori,  reproduksi  dan karkas ayam petelur. Buletin
Peternakan. 41:257-264.
Ouyang, K., M. Xu, Y. Jiang and  W. Wang. 2016.  Effect  of  alfafa  flavonoids  on broiler  performance,  meat  quality  and gene expression. Canadian J. of Anim. Sci. 96:332-341.
Purwatingsih,  I.  Purwantini  and  D.  Santoso. 2011. Identification of standard parameters of kepel leaves [stelechocarpus burahol (b.i) hook. f. & th]  and  the  extract  as  raw  material  for anty-hyperuricemic medicaments. Asian J.  of Pharmaceutical and Clinical Res. 4:149-153.
Putnam,  P.  A.  1991.  Hand  book  of  Animal
Science. San Diego, California: Academic Press.
Ramadhina,  I.A.,  L.  Adriani  and  E.  Sujana.
2019.  Pengaruh  Pemberian  ekstrak daun  kepel  (stelechocarpus  burahol) terhadap  kadar  kolesterol  darah  dan telur puyuh ( Coturnix-coturnix japonica ). J. Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 1:34-40.
Regar, N, M.,  Kowel S. H. Y, B. Betty dan E. A.  S. Moningkey. 2018. Pemberian kombinasi kunyit, bawang putih dengan  mineral  zink  terhadap  bobot organ  dalam  ayam  pedaging  yang diinfeksi  E.coli.  Prosiding  Seminar Nasional Unggas  Lokal: Pengembang- an  Unggas  Lokal  di  Indonesia.  2:168- 172.
Rohmah,  N.,  E.  Tugiyanti  dan  Roesdiyanto.
2016.  Pengaruh  tepung  daun  sirsak (Announa  muricata  L)  dalam  ransum terhadap  bobot  usus,  pankreas  dan gizzard  itik  tegal  jantan.  J.  Agripet. 16:140-146.
Setiawan, H., N. U. Listiatie dan M. Zulfikar. 2018. Serbuk daun jambu biji memperbaiki performans pertumbuhan dan  morfologi  duodenum  ayam  jawa super. J. Veteriner. 19:554-567.
Sunarni, T, S. Pramono dan R. Asmah. 2007.
Flavonoid antioksidan penagkap radikal dari daun kepel ( Stelechocarpus burahol ). Majalah Kefarmasian Indonesia. 18:111-116.
Swarayana,  I.  M.  I.,  I.  W.  Sudira  dan  I.  K. Berata.  2012.  Perubahan  histopatologi
Mistiani, S. dkk./Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan       Maret 2020
Mencit (Mus musculus) yang
Diberikan  Ekstrak  Daun  Ashitaba (Angelica  keiskei).  Buletin  Veteriner Udayana. 4:119-125.
Syamsuhaidi.  1997.  Penggunaan  Dukweed
(family  Lamanceae)  sebagai  Pakan Serat  Sumber  Protein  dalam  Ransum Ayam  Pedaging.  Disertasi.  Insitut Pertanian Bogor. Indonesia.
Ukim,  C. I., G. Ojewola,  C. O. Obun and  E. N. Delekwute. 2012. Performance and carcass  and  organ  weights  of  broiler chicks feed graded levels of acha grains ( Digitaria exilis ). J. of Agriculture and Veterinary Sci. 1:28-33.
Ververidis,    F.,  E.  Trantas,  C.  Douglas,  G. Vollmer,  G.  Kretzschmar  and  N.
Panopoulos.  2007.  Biotechnology  of
flavonoids and other phenylpropanoid- derived  natural  products.  part  I: chemical  diversity,  impacts  on  plant biology  and  human  health.  Biotechnol J. 2:1214-1234.
Voight,  R.  1995.  Buku  Pelajaran  Teknologi Farmasi.  Edisi  Kelima.  Yogyakarta, Indonesia:  Gadjah  Mada  University Press.
Wu,  Y.,  F.  Wang  and  Q.  Zheng.  2006, Hepatoprotective effect of total flavonoids  from  laggera  alata  againts carbon  tetrachloride-induced  injury  in primary cultured neonatal rat hepatocytes  and  in  rats  with  hepatic damage. J. of Biomedical Sci. 13:569- 578.