## Sasambo Journal of Pharmacy
https://jffk.unram.ac.id/index.php/sjp
___________ Email: faraazzahra@afi.ac.id (*Corresponding Author)
Copyright © 2022, The Author(s).
This article is distributed under a Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional .
Penetapan  rendemen  dan  kandungan  kimia  ekstrak  daun  katuk ( Sauropus  androgynus (L.)  Merr.)  berdasarkan  perbedaan  metode pengeringan
Siti Khoiriyah Mardiatun 1 , Fara Azzahra 1*
1 Program Studi Diploma III Farmasi, Akademi Farmasi Indonesia Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/sjp.v3i2.177
Article Info
Abstract: Katuk leaves contain chemicals in the form of alkaloids, triterpenoids, saponins, tannins, polyphenols, glycosides and flavonoids, so they are widely used as antioxidants.
One factor can affect in chemical content and yield extract is the drying method. The purpose of this study was to determine the effect of different drying methods on yield and chemical content of katuk leaf extract. This research method was experimental Posttest Only Design.
Katuk leaves were dried using wind, oven, sun and continued by maceration with ethanol 96% as solvent. The macerate was filtered and air-dried to thick extract which was calculated yield  and  tested  chemical  content  form  of  polyphenols,  alkaloids,  flavonoids,  saponins, tannins and terpenoids. Yield data analysis was carried out using One Way ANOVA test. The  average  yield  value  of  katuk  leaf  extract  in  the  wind-dry  drying  method  was 11.86±0.23%, the sun was 12.26±0.70%, the oven was 13.64±0.74%. One Way ANOVA test showed  significant  differences  in  wind  and  oven  drying,  sun  and  oven  drying. Phytochemical  screening  of  each  drying  showed  the  presence  of  polyphenols,  alkaloids, flavonoids, saponins, tannins and triterpenoids. The conclusion of this study was that the drying method affects the yield of katuk leaf extract but has no effect on chemical content. Received : 2022-08-01 Revised : 2022-09-28 Accepted : 2022-09-28
Keywords : katuk leaves, yield, chemical content, drying method
Citation: Mardiatun, S. K. & Azzahra, F. (2022). Penetapan rendemen dan kandungan kimia ekstrak daun katuk ( Sauropus androgynus (L.)  Merr.)  berdasarkan  perbedaan  metode  pengeringan. Sasambo  Journal  of  Pharmacy , 3 (2),  83-90. https://doi.org/10.29303/sjp.v3i2.177

## Pendahuluan
Katuk ( Sauropus  androgynus (L.)  Merr.) merupakan  tanaman  yang  memiliki  berbagai  potensi metabolit  sekunder  yang  terkandung  didalamnya (Hidayat  dkk.,  2018).  Daun  katuk  secara  tradisional banyak  dimanfaatkan  masyarakat  sebagai  obat  untuk mengobati luka, memperlancar air susu ibu, meredakan gangguan  saluran  kencing,  diabetes,  dan  demam (Lestari dkk., 2020). Daun katuk juga memiliki beragam aktivitas farmakologi, antara lain sitotoksik terhadap sel kanker,  antiinflamasi  dan  penyembuhan  luka. Penelitian yang dilakukan oleh Diah (2017) menyatakan
bahwa  ekstrak  etanol  daun  katuk  memiliki  daya antioksidan yang tinggi.
Kandungan senyawa kimia yang terdapat dalam ekstrak  etanol  daun  katuk  antara  lain  alkaloid,  tanin, flavonoid, saponin, triterpenoid (Syahadat dan Siregar, 2020).  Selain  itu  juga  mengandung  polifenol,  steroid, kuinon, monoterpenoid, dan seskuiterpenoid (Nurdianti  dan  Tuslinah,  2017).    Senyawa  antioksidan yang yang terdapat pada daun katuk adalah kuersetin dan kaempferol (Hidayat dkk., 2018).
Salah  satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi mutu  simplisia  adalah  metode  pengeringan  (Fahmi dkk.,  2019).  Metode  pengeringan  simplisia  dapat dilakukan dengan cara alami dan buatan. Pengeringan
cara  alami  dapat  dilakukan  dengan  sinar  matahari langsung  dan  kering  angin.  Pengeringan  buatan  pada simplisia dapat dilakukan salah satunya menggunakan oven. Penelitian Samosir dkk. (2018) menyatakan bahwa metode  pengeringan  dengan  oven  pada  suhu  50 ℃ menghasilkan  nilai  rendemen  yang  tinggi  pada  daun pepada yaitu 28,79%. Penelitian lainnya dilakukan oleh Christina dkk. (2018) menunjukkan bahwa pengeringan kunyit terbaik menggunakan pengeringan oven dengan nilai rendemen sebesar 11,87%.
Metode  pengeringan  juga  dapat  mempengaruhi kandungan  kimia  pada  tanaman.  Penelitian  Hohakay dkk.  (2019)  menunjukkan  bahwa  adanya  perbedaan kadar  flavonoid  daun  sesewanua  pada  setiap  metode pengeringan,  yaitu  sampel  segar,  kering  angin,  oven 40 ℃ ,  dan  oven  60 ℃ .  Apsari  dkk.  (2021)  melaporkan bahwa  metode  pengeringan  berpengaruh  terhadap kadar senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan pada herba  suruhan.  Hasil  yang  didapatkan  adalah  metode pengeringan oven menghasilkan kadar flavonoid total, fenol total, tanin total dan aktivitas antioksidan tertinggi dibandingkan  pengeringan  matahari  langsung  dan kering angin.
Berdasarkan  hal  tersebut,  menunjukkan  bahwa perbedaan  metode  pengeringan  dapat  berpengaruh pada  hasil  rendemen  dan  kandungan  kimia  suatu tanaman.  Sejauh  ini,  penelusuran  penelitian  mengenai pengaruh metode pengeringan terhadap rendemen dan kandungan kimia daun katuk belum banyak dilakukan. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh metode  pengeringan  daun  katuk  terhadap  rendemen dan kandungan kimia.

## Metode
Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian eksperimental Posttest  Only  Design .  Daun  katuk dikeringkan  menggunakan  metode  kering  angin, matahari,  dan  oven,  serta  ekstraksi  dilakukan  dengan maserasi menggunakan pelarut etanol 96%.

## Alat dan bahan
Alat  yang  digunakan  penelitian  ini  antara  lain neraca  analitik  (ACS  AD-300i),  pisau,  kain  hitam, thermo-hygrometer ,  oven  (Memmert),  grinder  (Gerta), ayakan 50 mesh (ASTM), batang pengaduk, toples kaca, kain kassa, kertas saring (Whatman Grade 93), alat-alat gelas (Pyrex).
Bahan yang digunakan penelitian ini adalah daun katuk, etanol 96% (CV. General Labora Grade A), HCl 2N (teknis),  FeCl 3 (pro  analisa),  pereaksi Mayer ,  pereaksi Dragendorff ,  pereaksi Wagner ,  serbuk  magnesium, pereaksi Liebermann-Burchard ,  larutan  gelatin  1% (teknis), dan aquadest (CV. General Labora). Determinasi daun katuk
Determinasi daun katuk dilakukan di Laboratorium  Biologi,  Fakultas  Sains  dan  Teknologi Terapan, Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta.

## Penyiapan simplisia daun katuk
Daun katuk segar dicuci bersih menggunakan air mengalir  kemudian  ditiriskan.  Daun  katuk  basah kemudian  dilakukan  pengeringan  menggunakan  tiga metode, yaitu kering angin, matahari, dan oven. Proses pengeringan ketiga metode tersebut antara lain: a. Pengeringan kering angin
Daun  katuk  segar  sebanyak  600  g  dikeringkan dengan diangin-anginkan pada udara terbuka pada suhu ±27 ℃ selama 15 hari (Syafarina dkk., 2017). b. Pengeringan matahari Daun  katuk  segar  sebanyak  600  g  dikeringkan menggunakan sinar matahari selama 7 hari dengan menutup  sampel  menggunakan  kain  hitam (Christina  dkk.,  2018).  Suhu  yang  digunakan  pada pengeringan  matahari  berkisar  28-38 ℃ (Dharma dkk., 2020).
c. Pengeringan oven Daun  katuk  segar  sebanyak  600  g  dikeringkan menggunakan  oven  pada  suhu  50 ℃ selama  24  jam (Syafarina  dkk.,  2017).  Proses  pengeringan dihentikan dengan ditandai daun katuk yang sudah bisa diremas (Luliana dkk., 2016).

## Ekstraksi daun katuk
Simplisia  daun  katuk  yang  sudah  kering kemudian  dihaluskan  menggunakan  grinder  hingga menjadi  serbuk.  Serbuk  daun  katuk  kemudian  diayak menggunakan  ayakan  50 mesh. Serbuk  daun  katuk sebanyak  50  g  pada  setiap  metode  pengeringan diekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut etanol 96%  dengan  perbandingan  1:6.  Waktu  maserasi  yang dilakukan,  yaitu  selama  3  hari.  Setiap  24  jam  ekstrak daun  katuk diaduk selama  15 menit  (Kartikasari dkk., 2019).  Daun  katuk  yang  telah  dimaserasi  kemudian disaring  menggunakan  kertas  saring.  Filtrat  yang terbentuk  diuapkan  dengan  cara  dikering  anginkan pada suhu ruang 25 o ±2 ℃ selama 15 hari untuk simplisia metode kering angin dan matahari, serta 17 hari untuk simplisia metode oven hingga terbentuk ekstrak kental (Chairunnisa dkk., 2019).

## Rendemen ekstrak daun katuk
Ekstrak  kental  daun  katuk  yang  diperoleh kemudian  ditimbang  agar  diperoleh  nilai  rendemen ekstrak.  Rendemen  ekstrak  yang  diperoleh  digunakan untuk  mengetahui  banyaknya  kandungan  kimia  yang ada pada suatu simplisia ataupun tumbuhan (Prabowo dkk.,  2014).  Rendemen  bertujuan  untuk  mengetahui efektivitas proses ekstraksi dan pelarut ekstraksi dalam
menyari  senyawa  yang  terkandung  dalam  ekstrak (Febrina dkk., 2015).

## Skrining fitokimia ekstrak daun katuk
Skrining  fitokimia  dilakukan  untuk  mengetahui kandungan  senyawa  kimia  yang  terdapat  pada  daun katuk  berdasarkan  perbedaan  metode  pengeringan. Kandungan  kimia  yang  diuji  antara  lain,  golongan polifenol,  alkaloid,  flavonoid,  saponin,  tanin,  dan terpenoid.
a. Uji polifenol
Ekstrak  daun  katuk  diencerkan  dengan  etanol 96%  kemudian  ditambahkan  dengan  reagen  FeCl 3 .
Jika  larutan  yang  terbentuk  berwarna  hijau kehitaman  maka  ekstrak  mengandung  senyawa polifenol (Ramadhan dkk., 2020).
b. Uji alkaloid
Ekstrak  daun  katuk  diencerkan  dengan  etanol 96% lalu ditambahkan 5 tetes HCl 2 N dalam tabung reaksi.  Tabung  pertama  diteteskan  pereaksi Mayer sebanyak  3  tetes,  jika  ekstrak  positif  alkaloid  akan menghasilkan endapan putih. Tabung reaksi kedua diteteskan pereaksi Dragendorff sebanyak 3 tetes, jika ekstrak  daun  katuk  positif  mengandung  alkaloid akan  menghasilkan  endapan  jingga  (Supomo  dkk., 2019).  Tabung  reaksi  ketiga  ditambahkan  pereaksi Wagner sebanyak  3  tetes,  jika  positif  alkaloid  akan menghasilkan endapan coklat (Malik dkk., 2014).
c. Uji flavonoid Ekstrak  daun  katuk  diencerkan  dengan  etanol
96%  ditambahkan  larutan  HCl  pekat  dan  serbuk magnesium. Ekstrak daun katuk positif mengandung  flavonoid  jika  terbentuk  larutan berwarna  merah  jingga  hingga  merah  kecoklatan (Malik dkk., 2014).
d. Uji saponin
Ekstrak  daun  katuk  diencerkan  dengan  pelarut lalu ditambahkan air panas, didinginkan kemudian dikocok  kuat  selama  10  detik.  Jika  terbentuk  busa yang stabil dan tidak hilang selama 1 menit setelah penambahan  HCl  2  N  maka  ekstrak  positif mengandung saponin (Supomo dkk., 2016).
e. Uji tanin
Ekstrak daun katuk dipanaskan di atas penangas air selama 10 menit, kemudian ditambahkan larutan gelatin  1% dalam  larutan  NaCl 10% sebanyak  3  ml (Malik  dkk.,  2014).  Ekstrak  daun  katuk  positif mengandung  tanin  jika  terbentuk  endapan  putih (Iskandar, 2020).
f. Uji triterpenoid-steroid Ekstrak  daun  katuk  ditambahkan  pereaksi Lieberman-Burchard melalui  dinding  tabung.  Jika larutan  terbentuk  warna  merah  atau  ungu  maka ekstrak positif mengandung triterpenoid, namun jika
memberikan warna biru hingga hijau maka ekstrak mengandung steroid (Ramadhan dkk., 2020).

## Analisis data
Data rendemen ekstrak daun katuk dari masing- masing  metode  pengeringan  dilakukan  analisis  data menggunakan  aplikasi  SPSS  23  dengan  taraf kepercayaan  95%.  Uji  normalitas  data  menggunakan Shapiro-Wilk dan  uji  homogenitas Levene’s  test .  Uji analisis  data  dilanjutkan  menggunakan  uji One  Way Anova untuk  mengetahui  perbedaan  antar  kelompok metode  pengeringan.  Jika  data  terdapat  perbedaan signifikan  antar  kelompok  metode  pengeringan dilakukan  uji  lanjutan Least  Significene  Diferent ( LSD ) (Dahlan, 2014).

## Hasil dan Pembahasan

## Determinasi daun katuk
Hasil  determinasi  tanaman  berdasarkan  surat nomor  021/Lab.Bio/B/I/2022  menunjukkan  bahwa sampel  yang  digunakan  benar  daun  katuk  ( Sauropus androgynus (L.)  Merr.).  Hasil  determinasi  daun  katuk sebagai  berikut:  1b-2b-3b-4b-6b-7b-9b-10b-11b-12b-13b- 14a-16a-109b-239a-240b-241a-Euphorbiaceae,  1b-3b-4b- 6a-7b-8b-10b-13b-15b-25b-26b-27b-28a-Sauroupus,  1a- 2a- Sauropus androgynus (L.) Merr.

## Penyiapan daun katuk
Sampel daun katuk penelitian ini diperoleh dari daerah  Petinggen,  Kecamatan  Tegalrejo,  Yogyakarta. Daun katuk yang digunakan, yaitu berwarna hijau tua, tidak  kekuningan  dan  tidak  kecoklatan  (Syahadat dan Siregar, 2020).  Daun katuk dipanen saat musim hujan dan  usia  tanaman  1-2  tahun.  Penggunaan  daun  katuk yang berwarna hijau tua dikarenakan kandungan kimia daun  katuk  tua  lebih  tinggi  dibandingkan  dari  daun katuk  yang  masih  muda  (Marsihanah,  2020).  Daun katuk  segar  yang  digunakan  pada  penelitian  ini sebanyak 1,8 kg.
Daun  katuk  yang  telah  dipilih  kemudian  dicuci bersih menggunakan air mengalir untuk menghilangkan  zat  pengotor  dan  benda  asing  yang menempel.  Daun  katuk  basah  yang  telah  dicuci selanjutnya  ditiriskan  untuk  mengurangi  air  yang tertinggal  pada  saat  pencucian  (Syahadat  dan  Siregar, 2020). Sampel daun katuk masing-masing sebanyak 600 g  dilakukan  pengeringan  menggunakan  tiga  metode berbeda.  Proses  pengeringan  dilakukan  untuk mengurangi  kadar  air  pada  simplisia  agar  dapat disimpan  lebih  lama  dan  tidak  mudah  ditumbuhi mikroba  (Nurdianti  dan  Tuslinah,  2017).  Pengeringan simplisia  pada  penelitian  ini  dilakukan  menggunakan tiga  metode,  yaitu  pengeringan  kering  angin memerlukan waktu selama 15 hari dengan rentang suhu
23-26 ℃ .  Pengeringan  matahari  dilakukan  dengan penggunaan  kain  hitam  selama  7  hari  dengan  hasil pemantauan  suhu  sebesar  28-38 ℃ .  Pengeringan simplisia  oven  dilakukan  selama  24  jam  dengan  suhu sebesar  50 ℃ .  Suhu  pengeringan  simplisia  setiap  hari dilakukan  pemantauan  menggunakan  alat thermo- hygrometer .  Bobot  simplisia  pada  masing-masing pengeringan dapat dilihat pada Tabel 1 .
Tabel 1. Bobot Simplisia Daun Katuk
Metode Pengeringan Simplisia Bobot Daun Katuk Segar (g) Bobot Simplisia Daun Katuk (g) Kering Angin 500 184,7 Matahari 500 181,7 Oven 533,5 170,7
Simplisia kering daun katuk yang telah diperoleh pada  masing-masing  metode  pengeringan  kemudian dihaluskan sampai terbentuk serbuk menggunakan alat grinder.  Penyerbukan  simplisia  daun  katuk  bertujuan untuk  memperbesar  luas  permukaan  kontak  antara sampel dengan pelarut selama ekstraksi sehingga proses penyarian  lebih  maksimal  (Mabruroh,  2015).  Serbuk daun katuk yang diperoleh dari masing-masing metode pengeringan  selanjutnya diayak  menggunakan  ayakan 50 mesh agar  diperoleh  serbuk  halus  dengan  ukuran yang seragam.

## Ekstraksi daun katuk
Metode ekstraksi yang dilakukan pada penelitian menggunakan  maserasi.  Metode  maserasi  banyak digunakan saat ekstraksi karena relatif lebih aman pada senyawa  kimia  yang  bersifat  termolabil  (Azwanida, 2015).  Maserasi merupakan metode yang mudah untuk mengikat senyawa termolabil seperti alkaloid, flavonoid dan tanin yang tidak tahan pada pemanasan suhu tinggi (Khoddami dkk., 2013).
Serbuk  daun  katuk  sebanyak  50  g  pada  setiap metode pengeringan diekstraksi secara maserasi selama 3  hari  dengan  pelarut  etanol  96%  sebanyak  300  ml dengan  dilakukan  pengadukan rutin setiap  hari sekali selama 15 menit. Pengadukan bertujuan untuk menjaga keseimbangan  bahan  ekstraksi  dan  meningkatkan perpindahan  zat aktif  sehingga dapat  diperoleh  secara maksimal  (Marjoni,  2016). Penggunaan  etanol  96% sebagai  pelarut  dalam  maserasi  karena  pelarut  etanol dapat melarutkan hampir semua senyawa organik pada sampel serta mudah menguap pada ekstrak (Kartikasari dkk., 2019). Ekstrak yang diperoleh kemudian disaring menggunakan  kertas  saring.  Filtrat  yang  terbentuk kemudian  diuapkan  dengan  cara  dikering-anginkan pada suhu ruang (25 o ±2 ℃ ) diperoleh waktu selama 15- 17  hari  hingga  terbentuk  ekstrak  kental  daun  katuk.
Hasil organoleptis ekstrak daun katuk tersaji pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil organoleptis ekstrak daun katuk Metode Pengeringan Simplisia Warna Bentuk Bau Kering angin Hijau kecoklatan Kental Khas Matahari Hijau kekuningan Kental Khas Oven Hijau Kental Khas
Perbedaan warna ekstrak pada masing-masing metode pengeringan  bisa  disebabkan  karena  terjadinya  proses degradasi  klorofil  dari  warna  hijau  menjadi  hijau kekuningan dan kecoklatan selama proses pengeringan. Klorofil memiliki sifat yang paling penting, yaitu sensitif terhadap suhu, oksigen dan cahaya.

## Rendemen ekstrak daun katuk
Rendemen  ekstrak  merupakan  perbandingan persentase  berat  akhir  atau  berat  ekstrak  kental  yang dihasilkan dengan berat awal simplisia (Sani dkk., 2014). Hasil rendemen ekstrak daun katuk pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 3 .
Tabel 3. Hasil rata-rata nilai rendemen ekstrak
daun katuk Metode Pengeringan Simplisia Rendemen (%) Kering angin 11,86±0,23 a Matahari 12,26±0,70 b Oven 13,64±0,74 a,b
Keterangan:
Superscript pada  huruf  yang  sama  menunjukkan  adanya  perbedaan yang signifikan (p<0,05)
Berdasarkan Tabel  3 menunjukkan  bahwa metode  pengeringan  oven  merupakan  metode  yang baik  digunakan  dalam  menghasilkan  rendemen dibanding  metode  pengeringan  matahari  dan pengeringan  kering  angin  karena  menghasilkan rendemen yang paling tinggi. Hasil analisis statistik nilai rendemen ekstrak daun katuk menunjukkan data yang terdistribusi normal dan homogen. Analisis dilanjutkan dengan uji One Way Anova untuk mengetahui pengaruh metode  pengeringan terhadap  rendemen  ekstrak daun katuk  dengan  hasil  nilai  signifikan  (sig<0,05)  yang menunjukkan  terdapat  perbedaan  bermakna  pada rendemen dari setiap metode pengeringan. Berdasarkan hasil  uji  lanjutan LSD pada  penelitian  terdapat perbedaan  bermakna  (sig<0,05)  pada  metode pengeringan  kering  angin  dan  oven,  pengeringan matahari  dan  oven.  Sedangkan  pada  metode pengeringan  kering  angin  dan  matahari  tidak  ada perbedaan bermakna (sig>0,05).
Hasil  rendemen  pengeringan  oven  yang  tinggi disebabkan  oleh  penggunaan  suhu  stabil  pada
pengeringan  oven  yang  menyebabkan  pengurangan kadar air secara signifikan dalam waktu relatif singkat. Kandungan  air  dalam  simplisia  yang  rendah menghasilkan  tingginya  rendemen  yang  dihasilkan (Winangsih  dkk.,  2013).  Suhu  pada  pengeringan  oven dapat  berpengaruh  pada  aliran  udara  pengeringan sehingga proses pengeringan semakin cepat berlangsung (Fahmi dkk., 2019).
Rendemen ekstrak daun katuk pada pengeringan kering  angin  dan  oven  memiliki  perbedaan  nyata dikarenakan pada pengeringan kering angin memerlukan  waktu  yang  lama  sehingga  simplisia kehilangan bobot yang tinggi dan nilai rendemen yang diperoleh  rendah  (Yunita  dan  Rahmawati,  2015). Pengeringan  matahari  juga  menunjukkan  perbedaan bermakna  pada  pengeringan  oven  dikarenakan pengeringan  matahari  terjadi  pada  cuaca  yang  tidak stabil  dan  di  udara  terbuka  sehingga  penurunan  air dalam  simplisia  berlangsung  sedikit  lebih  lama (Samosir,  2018).  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian Wahyunindiani  (2015)  perbedaan  nilai  rendemen dipengaruhi oleh faktor turunnya kadar air dalam suatu sampel.  Penelitian  yang  dilakukan  Wirawan  dkk., (2020), menyatakan bahwa interaksi perlakuan suhu dan lama  pengeringan  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar air teh daun bambu tabah.

## Skrining fitokimia ekstrak daun katuk
Skrining  fitokimia  dalam  penelitian  ini merupakan  pengujian  awal  untuk  mengetahui kandungan    senyawa    aktif    yang    terdapat    dalam tanaman (Alim dkk., 2021). Skrining fitokimia dilakukan pada  metabolit  sekunder,  yaitu  flavonoid,  alkaloid, terpenoid,  steroid,  saponin  dan  tanin.  Metabolit sekunder  tersebut  banyak  dimanfaatkan  pada  bidang farmakologi  (Udayani  dkk ., 2022). Metode  pada skrining  fitokimia  dilakukan  dengan  mengamati  hasil reaksi  pengujian  setelah  ditambahkan  reagen  warna, reagen pengendapan, atau pembentukan busa (Susanti dkk.,  2014  dan  Sulistyarini dkk., 2020).   Hasil  skrining fitokimia ekstrak daun katuk pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 4 .
Berdasarkan Tabel 4 hasil skrining fitokimia pada masing-masing  metode  pengeringan  kering  angin, matahari  dan  oven  bahwa  ekstrak  daun  katuk mengandung senyawa kimia berupa polifenol, alkaloid, flavonoid,  saponin,  tanin  dan  triterpenoid.  Hasil tersebut sesuai dengan penelitian yang telah dilakukan oleh  Nurdianti  dan  Tuslinah  (2017)  dan  menunjukan bahwa  ekstrak  etanol  96%  daun  katuk  mengandung senyawa  kimia  flavonoid,  polifenol,  tanin.  Penelitian Syahadat  dan  Siregar  (2020)  juga  menjelaskan  bahwa ekstrak etanol daun katuk positif mengandung senyawa kimia  berupa  alkaloid,  tanin,  flavonoid,  saponin,  dan triterpenoid.
Tabel 4. Hasil skrining fitokimia ekstrak daun katuk
Pengujian Reagen Metode Pengeringan Simplisia KA M O Polifenol FeCl 3 + + + Alkaloid Mayer + + + Dragendorff + + + Wagner + + + Flavonoid Serbuk Mg + HCl + + + Saponin Aquadest + HCl 2N + + + Tanin Larutan gelatin 1% + + + Triterpenoid- steroid Liebermann-Burchard + + +
Keterangan:
+ : positif mengandung zat aktif KA : Kering Angin M : Matahari O : Oven Pengujian polifenol dilakukan dengan penambahan reagen FeCl 3 1% pada sampel yang dapat membentuk  kompleks  dengan  salah  satu  gugus hidroksil  (Prananda  dkk.,  2014).  Hasil  pengujian polifenol  pada  masing-masing  metode  pengeringan menunjukkan terbentuknya warna hijau kehitaman, hal ini  sesuai  dengan  penelitian  Ramadhan  dkk.  (2020) adanya  polifenol  ditunjukkan  warna  hijau  kehitaman pada sampel.
Pengujian  alkaloid  pereaksi Mayer pada  setiap metode  pengeringan  simplisia  ditandai  dengan terbentuknya endapan putih. Pengujian dengan reagen Dragendorff ditandai  dengan  terbentuknya  endapan jingga  (Supomo  dkk.,  2019).  Endapan coklat  terbentuk pada  penambahan  reagen Wagner . Hasil  uji  3  pereaksi ini  menunjukkan  ekstrak  mengandung  senyawa alkaloid  (Malik  dkk.,  2014).  Hal  ini  karena  sampel dikatakan  mengandung  alkaloid  apabila  dua  dari  tiga pengujian  dengan  pereaksi  tersebut  memberikan  hasil positif (Pardede dkk., 2013).
Uji  flavonoid  dilakukan  dengan  penambahan serbuk  Mg  dan  penambahan  larutan  HCl  2  N  yang menghasilkan  larutan  berubah  menjadi  warna  merah kecoklatan  pada  masing-masing  metode  pengeringan. Penambahan serbuk Mg dan HCl pada larutan sampel bertujuan  untuk  mereduksi  inti  benzopiron  pada struktur flavonoid sehingga terbentuk garam flavilium yang berwarna merah kecoklatan (Syahadat dan Siregar, 2020).
Pengujian  saponin  ditandai  terbentuknya  busa stabil  pada  setiap  sampel  setiap  metode  pengeringan selama  1  menit.  Busa  yang  terbentuk  pada  metode pengeringan kering angin setinggi 1,3 cm, pengeringan matahari setinggi 1,1 cm dan pengeringan oven setinggi 1 cm.
Pengujian  tanin  menunjukkan  hasil  positif  pada masing-masing  metode  pengeringan  ditandai  dengan terbentuknya endapan putih pada penambahan larutan
gelatin  1%  (Iskandar,  2020).  Tanin  merupakan himpunan polihidroksi fenol yang dapat mengendapkan protein, seperti gelatin. Endapan putih pada  uji  tanin  dikarenakan  adanya  ikatan  hidrogen antara  protein  pada  gelatin  dan  tanin  (Ikalinus  dkk., 2015).
Pengujian triterpenoid-steroid dilakukan dengan penambahan  pereaksi Lieberman-Burchard pada  sampel yang  telah  diencerkan.  Hasil  pengujian  warna  larutan pada masing-masing metode pengeringan, yaitu warna merah-ungu menunjukkan adanya senyawa triterpenoid.
Berdasarkan  hasil  pengujian  skrining  fitokimia daun  katuk  menunjukkan  tidak  terdapat  perbedaan hasil  skrining  fitokimia  dari  tiga  metode  pengeringan yang berbeda. Hal tersebut dapat terjadi karena pelarut ekstraksi  yang  digunakan  sama  yaitu  etanol  96%, sehingga  kemampuan  mengekstrak  komponen  yang terkandung  di  dalam  daun  katuk  tidak  berbeda (Christina dkk., 2018). Hal ini didukung pada penelitian Pujiastuti  dan  Saputri  (2019)  yang  menunjukkan  tidak terdapat  perbedaan  hasil  skrining  fitokimia  ekstrak etanol  buah  parijoto  dengan  tiga  metode  pengeringan yang  berbeda  yaitu  pengeringan  matahari  langsung, matahari tidak langsung dan oven. Penelitian Azzahra dkk. (2022) menunjukkan tidak terdapat perbedaan hasil skrining fitokimia ekstrak daun alpukat dengan metode pengeringan  angin  dan  oven  menggunakan  pelarut etanol 96%.

## Kesimpulan
1. Perbedaan  metode  pengeringan  berpengaruh  pada rendemen  ekstrak  daun  katuk  pada  pengeringan kering  angin  dan  oven,  pengeringan  matahari  dan oven,  tetapi  tidak  berpengaruh  pada  pengeringan kering angin dan matahari.
2. Perbedaan  metode  pengeringan  tidak  berpengaruh pada kandungan kimia ekstrak daun katuk.

## Daftar Pustaka
Alim, N., Jummah, N., & Pratama, A.S., 2021. Skirining Fitokimia   Ekstrak   Etanol   Kulit   Buah   Sirsak ( Annona  muricata Linn)  Dan  Uji  Aktivitas Antioksidan  Dengan  Metode  DPPH. Sasambo  of Journal  Pharmacy ,  2(2),  60-64.  DOI:  10.29303/sjp. v2i2.40.
Apsari,  D.P.,  Aprilianto,  M.N.,  Desyani,  N.L.,  & Widayanti,  N.P.,  2021.  Pengaruh  Metode Pengeringan  Terhadap  Senyawa  Bioaktif  dan Aktivitas  Antioksidan  Pada  Herba  Suruhan ( Peperomia  pellucida L.). Jurnal  Ilmiah  Ibnu  Sina. 6(2): 302-311. DOI: 10.36387/jiis.v6i2.731
Azzahra,  F.  &  Budiati,  T.,  2022.  Pengaruh  Metode Pengeringan  Dan  Pelarut  Ekstraksi  Terhadap Rendemen Dan Kandungan Kimia Ekstrak Daun Alpukat  ( Persea  americana Mill.). Medical  Sains ,
7(1), 67-78. DOI:  10.37874/ms.v7i1.285
Azwanida,  N.  N.,  2015.  Review  on  the  Extraction Methods  Use  in  Medicinal  Plants,  Principle, Strength  and  Limitation .  Medicinal  and  Aromatic Plants , 4(3), 1–6. DOI: 10.4172/2167-0412.1000196
Chairunnisa,  S.,  Wartini,  N.  M.,  &  Suhendra,  L.,  2019.
Pengaruh  Suhu  dan  Waktu  Maserasi  terhadap Karakteristik  Ekstrak  Daun  Bidara  ( Ziziphus mauritiana L.)  sebagai  Sumber  Saponin. Jurnal Rekayasa  dan  Manajemen  Agroindustri ,  7(4),  551- 560. DOI: 10.24843/JRMA.2019.v07.i04.p07
Christina, I. A. M., Kencana, I. N.,  & Permana, I. D. G. M.,  2018.  Pengaruh  Metode  Pengeringan  dan Jenis  Pelarut  terhadap  Rendemen  dan  Kadar Kurkumin  Ekstrak  Kunyit  ( Curcuma  domestica Val). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno , 3(2), 319-324. DOI”
DOI: 10.31764/lf.v2i2.5493
Dahlan,  S.M.  2012. Statistik  untuk  Kedokteran  dan Kesehatan. Edisi Kelima. Jakarta: Salemba Medika.
Dharma, M. A., Nocianitri, K. A., & Yusasrini, N. L. A., 2020.  Pengaruh  Metode  Pengeringan  Simplisia Terhadap Kapasitas Antioksidan Wedang Uwuh. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi  Pangan ,  9(1),  88-95. DOI: 10.24843/itepa.2020.v09.i01.p11
Diah,  F.N.,  2017.  Formulasi Krim  Ekstrak  Daun  Katuk ( Sauropus  androgynus (L.)  Merr.)  Sebagai Antioksidan Dengan  Variasi Emulgator  Anionik Dan  Nonionik.  [ Skripsi ].  Surakarta,  Universitas Setia Budi. https://e- dokumen.com/document/1ef7_formulasi-krim- ekstrak-daun-katuk-sauropus-setia.html
Febrina, L., Rusli, R., & Muflihah, F., 2015. Optimalisasi Ekstraksi dan Uji Metabolit Sekunder Tumbuhan Libo (Ficus  variegate Blume). Journal  of  Tropical Pharmacy  and  Chemistry, 3(2),  74-81.  DOI: 10.25026/jtpc.v3i2.153
Fahmi, N., Herdiana, I., & Rubiyanti, R., 2019. Pengaruh Metode  Pengeringan  Terhadap  Mutu  Simplisia Daun Pulutan ( Urena lobata L.). Media Informasi , 15(2), 165-169. DOI: 10.37160/bmi.v15i2. 433
Handoyo,  D.  L.Y.,  &  Pranoto,  M.E.,  2020.  Pengaruh Variasi  Suhu  Pengeringan  Terhadap  Pembuatan Simplisia Daun Mimba ( Azadirachta Indica ). Jurnal Farmasi Tinctura , 1(2),45-54. DOI: 10.35316/tinctura. v1i2.988
Hidayat, R., Safitri, R.A.A., Umar, T.P., & Maretzka, A., 2018.  The  Efficacy  of  Sauropus  androgynus Leaves Extract to Improve Cognitive Function in Wistar  Rats  Induced  Alzheimer’s. Bioscientia Medicina , 2(3), 35–44. DOI: 10.32539/bsm.v2i3.61
Hohakay, J. J., Pontoh, J., & Yudistira, A., 2019. Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kadar Flavonoid Daun  Sesewanua  ( Clerodendron  squamatum
Vahl.). Pharmacon , 8(3), 748-757. DOI:
10.35799/pha.8.2019.29401
Ikalinus,  R.,  Widyastuti,  S.K.,  &  Setiasih,  N.L.E.,  2015. Skrining  Fitkomia  Ekstrak  Etanol  Kulit  Batang
Kelor  ( Moringa  oleifera).  Indonesia  Medicus
Veterinus. 4(1):71-
79. https://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/artic le/view/15445
Iskandar,  D.  2020.  Aplikasi  Uji  Skrining  Fitokimia Terhadap  Daun  Uncaria  tomentosa  Sebagai Bahan  Utama  Dalam  Pembuatan  Teh. Jurnal Teknologi  Technoscirntia ,  12(2),  153-158.  DOI: 10.34151/ technoscientia.v12i2.2659
Kartikasari,  D.,  Justicia,  A.  K.,  &  Endang,  P.,  2019. Penentuan  Kadar  Flavonoid  Total  Pada  Ekstrak Etanol  Daun  Andong Merah  dan Daun  Andong Hijau. Jurnal Insan Farmasi Indonesia , 2(1), 108-117. https://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIFI/ article/view/302
Khoddami,  A.,  Wilkes,  M.  A.,  &  Roberts,  T.  H.,  2013. Techniques  for  analysis  of  plant  phenolic compounds. Molecules ,  18(2),  2328–2375.  DOI: 10.3390/molecules18022328
Lestari, F. A., Hajrin, W., & Hanifa, N. I., 2020. Optimasi Formula  Krim  Ekstrak  Daun  Katuk  ( Sauropus androgynus )  Variasi  Konsentrasi  Asam  Stearat, Trietanolamin,  dan  Gliserin. Jurnal  Kefarmasian
Indonesia , 10(2), 110-119. DOI:
10.22435/jki.v10i2.2496
Luliana, S., Purwanti, N. U., & Manihuruk, K. N., 2016. Pengaruh  cara  pengeringan  simplisia  daun senggani  ( Melastoma  malabathricum L.)  terhadap aktivitas  antioksidan  menggunakan  metode DPPH (2, 2-difenil-1-
pikrilhidrazil). Pharmaceutical Sciences &
Research , 3 (3), 2. DOI: 10.7454/psr.v3i3.3291
Malik,  A.,  Edward,  F.,  &  Waris,  R.,  2014.  Skrining Fitokimia  dan  Penetapan  Kandungan  Flavonoid Total  Ekstrak  Metanolik  Herba  Boroco  ( Celosia argentea L.). Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 1(1), 1-5. DOI: 10.33096/jffi.v1i1.193
Marjoni, R., 2016 . Dasar-Dasar Fitokimia untuk Diploma III Farmasi . Jakarta: Trans Info Media.
Marsihanah, A. 2020. Uji Aktivitas Antioksi dan Ekstrak Ultrasonik  Air,  Metanol,  Etanol,  Etil  Asetat  dan Petroleum Eter Daun Katuk (Sauropus androgynus L.  Merr ) .  [ Skripsi ].  Malang,  Universitas  Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. http://etheses.uin-malang.ac.id/24371/
Nurdianti,  L.  &  Tuslinah,  L.,  2017.  Uji  Efektivitas Antioksidan  Krim  Ekstrak  Etanol  Daun  Katuk ( Sauropus  androgynus (L.)  Merr)  terhadap  DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil). Jurnal  Kesehatan Bakti  Tunas  Husada ,  17(1),  87–96.  DOI: 10.36465/jkbth.v17i1.194
Pardede,  A.,  Manjang,  Y.,  &  Efdi,  M.,  2013.  Skrining fitokimia  ekstrak  metanol  dari  kulit  batang manggis ( Garcinia cymosa ). Media Sains , 6(2), 60-66. http://repository.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/19
Prabowo,  A.  Y.,  Estiasih,  T.,  &  Purwantiningrum,  I.,
2014.  Umbi  Gembili  ( Dioscorea  esculenta L.) Sebagai  Bahan  Pangan  Mengandung  Senyawa Bioaktif, Kajian Pustaka [In Press Juli 2014], Jurnal
Pangan dan Agroindustri , 2(3), 129-135. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/vie
w/60
Prananda,  Y.,  Hafrizal,  R.,  Inarah,  F.,  Nasrullah.,  & Veronika, M.H., 2014. Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol  Daun  Simpur  ( Dillenia  indica L.)  Sebagai Tahapan  Awal  Pada Pengujian Toksisitas. Jurnal
Mahasiswa  Farmasi  Fakultas  Kedokteran  UNTAN , 3(1), 1-13.
https://jurnal.untan.ac.id/index.php/jmfarmasi /article/view/30973/75676579908
Pujiastuti,  E.,  &  Saputri,  R.S.,  2019.  Pengaruh  Metode Pengeringan  Terhadap  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak  Etanol  Buah  Parijoto  ( Medinilla  speciosa Blume). Cendekia Journal  of Pharmacy ,  3(1),  44-64. DOI:
DOI : 10.31596/cjp.v3i1.43
Ramadhan,  H.,  Andina,  L.,  Vebruati,  V.,  Nafila,  N., Yuliana, K. A., Baidah, D., & Lestari, N. P., 2020. Perbandingan Rendemen dan Skrining Fitokimia dari  Ekstrak  Etanol  96%  Daun,  Buah,  dan  Kulit Buah Terap ( Artocarpus odoratissimus Blanco). Jurnal  Ilmiah  Farmako  Bahari , 11(2),  103- 112. DOI: 10.52434/ jfb.v11i2.876
Samosir, P. E., Tafzi, F., & Indriyani, I., 2018. Pengaruh Metode  Pengeringan  Daun  Pedada  ( Sonneratia caseolaris ) Untuk Membuat Minuman Fungsional Sebagai  Sumber  Antioksidan.  [ Prosiding  Seminar Nasional Fakultas Pertanian Universitas Jambi . 318- 342].
http://conference.unja.ac.id/SemnasSDL/article /view/42/30
Sani,  R.N.,  Fithri  C.N.,  Ria  D.A.,  &  Jaya  M.M.,  2014. Analisis  Rendemen  dan  Skrining  Fitokimia Ekstrak Etanol Mikroalga Laut Tetraselmis chuii. Jurnal  Pangan  dan  Agroindustri ,  2(2),  121-126. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/vie w/44/53
Sulistyarini, Indah., Sari, D.A, & Wicaksono, T.A., 2020. Skrining Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Batang  Buah  Naga  ( Hylocereus  polyrhizus).
Cendekia Eksakta . 5(1): 56-62. DOI:
10.3194/ce.v5i1.3322
Supomo,  S.,  Warnida,  H.,  &  Said,  B.  M.,  2019. Perbandingan  Metode  Ekstraksi  Ekstrak  Umbi Bawang  Rambut  ( Allium  chinense G.  don.) Menggunakan  Pelarut  Etanol  70%  terhadap Rendemen  dan  Skrining  Fitokimia. Jurnal  Riset
Kefarmasian Indonesia , 1(1), 30-40. DOI: 10.33759/jrki.v1i1.15
Susanti, N. M. P., Budiman, I. N. A., & Warditiani, N. K., 2014.  Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Etanol  90%
Daun Katuk ( Sauropus androgynus (L.) Merr.). Jurnal Farmasi Udayana , 3(1), 83-
86. https://ojs.unud.ac.id/index.php/jfu/article /view/12035
Syafarina,  M.,  Taufiqurrahman,  I.,  &  Edyson,  E.,  2017. Perbedaan  Total  Flavonoid  Antara  Tahapan Pengeringan  Alami  dan  Buatan  Pada  Ekstrak Daun Binjai ( Mangifera caesia ). Dentino , 1(1), 84-88. https://ppjp.ulm.ac.id/journals/index.php/dnt /article/view/343/334
Syahadat,  A.,  &  Siregar,  N.,  2020.  Skrining  Fitokimia Daun  Katuk  ( Sauropus  androgynus )  Sebagai Pelancar  ASI. Jurnal  Kesehatan  Ilmiah  Indonesia
(Indonesian  Health  Scientific  Journal) , 5(1),  85-89. DOI: 10.51933/health.v5i1.246
Udayani,  N.N.W.,  Ratnasari,  N.L.A.M.,  &  Nida, I.D.A.A.Y.  2022.  Penetapan  Kadar  Senyawa Fitokimia  (Alkaloid,  Flavonoid  dan  Tanin)  pada Ekstrak Etanol Rimpang Kunyit Hitam (Curcuma Caesia  Roxb.). Jurnal  Pendidikan  Tambusai. 6(1): 2088-2093.
https://jptam.org/index.php/jptam/article/vie w/3256/2717
Wahyunindiani, D. Y., 2015. Pengaruh Perbedaan Suhu Dan  Waktu  Pengeringan  Terhadap  Aktivitas Antioksidan Bubuk Daun Sirsak (Annona muricata L.) .   [ Doctoral  Dissertation ].  Malang,  Universitas Brawijaya].
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149998/
Winangsih,  W.,  &  Parman,  S.,  2013.  Pengaruh  Metode Pengeringan  Terhadap  Kualitas  Simplisia Lempuyang
Wangi ( Zingiber aromaticum
L.). Buletin Anatomi  Fisiologi , 21(1),  19-25.  DOI: 10.14710/baf. v21i1.6268
Winardi,  R.R.,  2012.  Pengaruh  Metode  Pengeringan Terhadap  Perolehan  Ekstraktif,  Alkaloid,  dan Flavonoid dari Daun Afrika ( Aspilia africana C.D
Adam). Stevia , 2(1), 31-41. https://docplayer.info/60099620-Pengaruh- metode -pengeringan-terhadap-perolehan- ekstraktif-alkaloid-dan-flavanoid-dari-daun- afrika-aspilia-africana-c-d-adam.html
Wirawan, I.K., Kencana, P.K.D., & Utama, I.M.S., 2020. Pengaruh Suhu dan Waktu Pengeringan terhadap Karakteristik  Kimia  serta  Sensori  Teh  Daun Bambu  Tabah  ( Gigantochloa  nigrociliata BUSE- KURZ).
Jurnal  BETA  (Biosistem  dan  Teknik Pertanian , 8(2), 249-256. DOI: 10.24843/JBETA.2020.v08.i02.p08
Yunita,  M.  &  Rahmawati.  2015.  Pengaruh  Lama Pengeringan  Terhadap  Mutu  Manisan  Kering Buah Carica ( Carica candamarcensis ). Konversi , 4(2), 17-28. DOI: 10.24853/konversi.4.2.17-28