Volume 2, Nomor 2, Maret 2022, hlm 88-93

## BEMAS: JURNAL BERMASYARAKAT
p ISSN 2745 5866 | e ISSN 2745 7958

## Community Empowerment Through Training Utilization About Natural Resources in The Escalation of Natural Resources in Tumut, Boyolali
Mohamad Habibi 1* , Sherlyna Dedha Astuti 2 , Rizki Alfiyatun 3
1*,2,3 Department of Industrial Engineering, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Indonesia
1*,2,3 Jl. A. Yani, Mendungan, Pabelan, Kec. Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57169

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRACT
Article History: Submission:10/11/2021 Revised:28/11/2021 Accepted:09/12/2021 * Korespondensi:
Mohamad Habibi d600200203@student.ums.ac.id
Tumut village is the highest hamlet located in Jrakah Village, Selo District, Boyolali Regency. Most of the livelihoods of the village Tumut community are  farmers  and  ranchers.  Besides  having  natural  resources  in  the agricultural sector, it also has potential in the livestock sector. Most of the hamlet communities own livestock. The livestock sector in village Tumut is not  optimized  due  to  the  lack  of  public  knowledge  about  how  to  raise livestock  properly.  In  the  dry  season,  farmers  only  rely  on  the  rest  of  the grass  for  animal  feed  without  providing  adequate  nutrition  to  livestock. Forage  feed  can  be  developed  to  be  one  way  to  meet  the  nutrition  and protein  of  livestock  by  processing  feed  fermentation.  Rice  straw  is  one  of the ingredients that can be used in the fermentation process to improve the quality of animal feed. Through training on feed management by means of fermentation,  it  can  help  improve  the  quality  of  livestock  and  be  able  to overcome community problems. The method used in this training is in the form  of  socialization  and  counseling  and  followed  by  direct  practice regarding  feed  processing  with  the  fermentation  method  to  residents.  The result of the value fermentation method is in the form of animal feed which has  higher  nutrition  and  can  make  it  easier  for  farmers  to  find  feed  for livestock. Where the results of the feed produced can also last longer than ordinary grass feed.
Keywords: Agriculture, dry season, feed, fermentation, straw
Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Pelatihan Pemanfaatan  Sumber  Daya  Alam  Dalam  Upaya Peningkatan  SDA  Serta  SDM  Di  Dukuh  Tumut, Boyolali

## ABSTRAK
Dukuh  Tumut  merupakan  Dukuh  tertinggi  yang  terletak  di  Desa  Jrakah, Kecamatan  Selo,  Kabupaten  Boyolali.  Sebagian  besar  mata  pencaharian masyarakat  Dukuh  Tumut  yaitu  sebagai  petani  dan  peternak.  Selain memiliki  SDA  di  sektor  pertanian,  juga  berpotensi  di  bidang  peternakan. Sebagian besar masyarakat dukuh tersebut memiliki hewan ternak. Sektor peternakan  di  Dukuh  Tumut  kurang  dioptimalkan  karena  minimnya

## 1. PENDAHULUAN
Boyolali  merupakan  salah  satu  kabupaten  yang  terletak  di  Provinsi  Jawa  Tengah  yang  sebelah selatannya  berbatasan  dengan  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari website  resmi  Pemerintah  Kabupaten  Boyolali,  kabupaten  dengan  luas  wilayah  1.015.102  Km 2 ini terdiri  dari  22  kecamatan,  salah  satunya  yaitu  Kecamatan  Selo.  Kecamatan  yang  memiliki  luas wilayah sekitar 56.08 Km 2 tersebut berada di wilayah dataran tinggi, tepatnya berada di kaki Gunung Merapi sebelah timur. Salah satu dukuh tertinggi di wilayah Kabupaten Boyolali yaitu Dukuh Tumut, Desa  Jrakah,  Kecamatan  Selo.  Letak  wilayahnya  yang  berada  di  dataran  tinggi  ini  banyak dimanfaatkan  oleh  warga  sekitar  dengan  membuka  lahan  pertanian,  sekaligus  menjadi  mata pencaharian. Tidak sedikit pula warga yang berprofesi sebagai peternak, khususnya sapi dan kambing.
Minimnya pengetahuan masyarakat dalam bidang peternakan, menyebabkan mata pencaharian di bidang ini masih belum optimal. Kebanyakan dari masyarakat hanya memberikan rumput untuk pakan ternak,  tanpa  memberikan  nutrisi  yang  cukup.  Padahal  pakan  merupakan  salah  satu  faktor  penting dalam  usaha  pemeliharaan  hewan  ternak  sehingga  perlu  mendapat  perhatian  yang  serius.  Salah  satu jenis  pakan  yang  baik  untuk  perkembangan  hewan  ternak  adalah  pakan  hijauan[1].  Beberapa  jenis pakan hijauan yang mudah ditemukan di lingkungan sekitar yaitu jerami padi, rumput gajah, tongkol jagung dan sebagainya [2][3]. Jika pengolahannya tepat, akan diperoleh pakan hijauan yang kaya akan nutrisi dan protein yang baik untuk hewan ternak.
Kompiang et al (1994) mengungkapkan bahwa fermentasi pakan adalah salah satu alternatif yang dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan  kualitas  bahan  pakan  [4][5].  Metode  fermentasi  ini  diketahui dapat  mengubah  bahan  organik  komplek  menjadi  lebih  sederhana  serta  mudah  dicerna[6].  Selain  itu fermentasi  juga  dapat  dilakukan  untuk  mengawetkan  pakan  saat  musim  kemarau,  sehingga  dapat menjamin  hewan  ternak  memperoleh  pakan  dengan  kualitas  yang  baik  [7].  Jerami  padi  merupakan salah  satu  contoh  limbah  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  melalui  metode  fermentasi, namun belum banyak diketahui oleh masyarakat Dukuh Tumut [8][9]. Dukuh Tumut merupakan salah satu  dukuh  yang  mengalami  kekurangan  air  bersih,  terutama  pada  saat  musim  kemarau.  Selain mengalami  kekurangan  air  bersih  saat  musim  kemarau,  para  peternak  hewan  di  Dukuh  Tumut  juga kesulitan  dalam  mencari  rumput  sebagai  bahan  makanan  untuk  hewan  ternaknya.  Hal  ini  juga
pengetahuan  masyarakat  mengenai  bagaimana  cara  beternak dengan baik. Pada masuk musim kemarau petani hanya mengandalkan sisa rumput saja untuk  pakan  ternak  tanpa  memberikan  nutrisi  yang  cukup  pada  ternak. Pakan  hijauan  dapat  dikembangkan  untuk  menjadi  salah  satu  cara  untuk memenuhi  nutrisi  dan  protein  dari  hewan  ternak  dengan  melakukan pengolahan  fermentasi  pakan.  Jerami  padi  merupakan  salah  satu  bahan yang  dapat  dimanfaatkan  pada  proses  fermentasi  untuk  meningkatkan kualitas  pakan  ternak.  Melalui  pelatihan  pengolahan  pakan  dengan  cara fermentasi  dapat  membantu  dalam  meningkatkan  kualitas  hewan  ternak serta mampu mengatasi permasalahan masyarakat. Metode yang digunakan dalam  pelatihan  ini  yaitu  berupa  sosialisasi  dan  penyuluhan  serta dilanjutkan  dengan  praktek  secara  langsung  mengenai  pengolahan  pakan dengan  metode  fermentasi  kepada  warga.  Hasil  dari  metode  fermentasi yaitu berupa pakan ternak yang memiliki nilai gizi yang lebih tinggi serta dapat  memudahkan  bagi  para  petani  dalam  mencari  pakan  untuk  hewan ternak. Dimana hasil pakan yang dihasilkan juga dapat bertahan lebih lama dari pakan rumput biasa .
Kata Kunci:  Pertanian, Musim kemarau, Pakan, Fermentasi, Jerami.
90 Mohamad Habibi, Sherlyna Dedha Astuti, Rizki Alfiyatun
Community Empowerment Through Trainning Utilization About Natural Resources In The Escalation Of Natural Resources In Tumut, Boyolali
diakibatkan  kurangnya  inovasi  atau  pengetahuan  mengenai  bagaimana  cara  pemeliharaan  hewan ternak  terutama  pada  bagian  pakan  ternak  sendiri  yang  belum  modern.  Akibatnya  banyak  hewan ternak yang mengalami penyusutan berat badan sehingga dapat merugikan bagi para peternak hewan. Berangkat  dari  hal  tersebut,  kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  ini  dilakukan  dengan  mengadakan penyuluhan pakan hewan ternak menggunakan  metode fermentasi dengan jerami padi sebagai bahan dasarnya  [10].  Tujuan  dari  penyuluhan  ini  yaitu  untuk  memberikan  pengetahuan  kepada  masyarakat terkait pemanfaatan limbah sebagai pakan ternak melalui fermentasi guna mendapatkan kualitas pakan yang  lebih  maksimal  serta  diharapkan  masyarakat  yang  menjadi  sasaran  dapat  menerapkan  metode ini[11].

## 2. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  berlokasi  di  Dukuh  Tumut,  Kecamatan  Jrakah,  Kabupaten Boyolali.  Sasaran  kegiatan  dalam  program  Pengabdian  Masyarakat  ini  yaitu  peternak  di  Dukuh Tumut. Mekanisme dari kegiatan ini antara lain: adanya kegiatan pelatihan untuk  masyarakat berupa sosialisasi  beserta  penyuluhan  mengenai  pakan  ternak.  Setelah  penyuluhan,  kemudian  dilakukan kegiatan  praktik  secara  langsung  mengenai  pengolahan  pakan  dengan  metode  fermentasi  kepada warga. Pelatihan pembuatan pakan ternak dengan cara fermentasi meliputi beberapa tahapan.

## 2.1 Sosialisasi dan penyuluhan
Kegiatan penyuluhan dilakukan dengan pembuatan pakan ternak dengan inovasi fermentasi pakan melalui video teleconference. Penyuluhan dan sosialisasi ini melibatkan peserta yang bertujuan untuk mengetahui tanaman ataupun limbah pertanian yang ada di sekitar masyarakat seperti jerami padi yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pada  proses  pembuatan  fermentasi  pakan  ternak  nantinya[12]. Bentuk kegiatan ini berupa penyampaian materi dan diskusi mengenai fermentasi pakan ternak beserta proses  pengolahannya  seperti  pada  Gambar  1.  Output  yang  diharapkan  dari  kegiatan  ini  adalah masyarakat  mampu  mengetahui  bagaimana  mengolah  limbah  atau  sisa  pertanian  dengan  metode fermentasi pakan sebagai salah satu inovasi pemanfaatan limbah dan suplemen bagi hewan ternak.
Gambar 1. Penyuluhan dan sosialisasi materi fermentasi pakan ternak.
2.2 Praktek pembuatan pakan fermentasi
Kegiatan  ini  merupakan  tahapan  lanjutan  setelah  kegiatan  penyuluhan  dan  sosialisasi  olahan fermentasi  pakan.  Kegiatan  melibatkan  warga  secara  langsung  untuk  melihat  sekaligus mempraktekkan  proses  pembuatan  fermentasi  pakan  dari  awal  hingga  akhir.  Alat  dan  bahan  yang diperlukan dalam pembuatan fermentasi pakan ternak cukup mudah antara lain yaitu EM4, air, dedak,
rumput  atau  jerami  padi,  tanaman  hijau,  tong  atau  ember,  plastik,  tali  karet.  Langkah  awal  yang dilakukan  pada  proses  pembuatan  fermentasi  pakan  adalah  menyiapkan  bahan-bahan  yang  akan digunakan.  Sebelum  memulai  ke  langkah  selanjutnya,  tanaman  hijau  terlebih  dahulu  dikeringkan selama  kurang  lebih  3  jam.  Setelah  itu,  mencampurkan  EM4  dengan  air  yang  disesuaikan  dengan tempat  penyimpanan  (tong  atau  ember).  Proses  selanjutnya  berupa  pemberian  EM4  sebagaimana disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Praktek proses pembuatan fermentasi pakan ternak.
Kemudian,  memindahkan  jerami  yang  telah  dicampur  EM4  dan  dedak  ke  dalam  tempat penyimpanan yang telah disiapkan sebelumnya dan ditekan agar tidak terdapat rongga udara. Setelah itu ditutup rapat dengan menggunakan dedak lalu berikan plastik atau tutup ember. Pastikan tertutup dengan rapat agar tidak terdapat udara yang masuk. Lalu tunggu hingga kurang lebih 2 minggu atau 14 hari.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  kepada  masyarakat  Dukuh  Tumut  mengenai  pembuatan  pakan  ternak  dengan  metode fermentasi  untuk  mengatasi  permasalahan  masyarakat  ketika  mencari  pakan  ternak  pada  musim kemarau  dan  sebagai  upaya  pemanfaatan  limbah  pertanian.    Pakan  hijauan  dapat  dikembangkan sebagai  salah  satu  cara  untuk  memenuhi  nutrisi  dan  protein  dari  hewan  ternak  dengan  melakukan pengolahan  fermentasi  pakan  [13].  Fermentasi  juga  dapat  dilakukan  untuk  mengawetkan  pakan sehingga saat musim kemarau tiba, hewan ternak mendapatkan pakan dengan kualitas yang baik [14]. Dalam penyampaian mengenai sosialisasi terkait fermentasi pakan yang telah dilakukan memperoleh hasil  bahwa  masyarakat  menjadi  lebih  tahu  mengenai  inovasi  yang  dapat  mengatasi  permasalahan yang dihadapi bagi para peternak hewan.
Proses  yang  dilakukan  dalam  pembuatan  pakan  fermentasi  tidak  memerlukan  waktu  yang  lama dan prosesnya cukup sederhana. Pemanfaatan rumput di lingkungan sekitar serta alat dan bahan yang mudah  diperoleh,  dapat  menjadi  daya  tarik  bagi  warga  untuk  menerapkan  proses  pembuatan  pakan ternak  dengan  metode  fermentasi.  Teknik  pakan  fermentasi  ini  memiliki  nilai  keunggulan  dalam meningkatkan  kualitas  mengenai  gizi  dan  nutrisi  pada  pakan  hewan  ternak  [15].  Metode  fermentasi yang dilakukan yaitu menggunakan cairan probiotik EM4 yang mengandung beberapa bakteri seperti asam laktat, yeast, fotosintetik, serta terdapat konsentrat seperti dedak padi. Rumput yang digunakan dalam proses fermentasi harus diperhatikan kadar airnya. Hal ini dikarenakan pada proses fermentasi perlu  memperhatikan  aspek  pelayuan  untuk  mendapatkan  jumlah  kadar  air  yang  tepat  yaitu  sekitar 60%. Apabila tidak sesuai dengan ketentuan tersebut maka proses fermentasi yang dipraktikkan dapat gagal atau hasilnya kurang maksimal.
92 Mohamad Habibi, Sherlyna Dedha Astuti, Rizki Alfiyatun

## Community Empowerment Through Trainning Utilization About Natural Resources In The Escalation Of Natural Resources In Tumut, Boyolali
Ciri-ciri  hasil  proses  fermentasi  yang  berhasil  antara  lain:  memiliki  rasa  dan  wanginya  asam, tekstur  rumput  masih  jelas,  tidak  berjamur,  tidak  berlendir,  dan  menggumpal,  warna  pakan  tidak berubah dari aslinya. Sebelum pakan hasil fermentasi diberikan kepada hewan ternak, pakan tersebut harus  diangin-anginkan  terlebih  dahulu.  Setelah  itu  pakan  hasil  fermentasi  tersebut  bisa  diberikan secara langsung dengan pengambilan pakan secukupnya dan sisa dari pakan fermentasi harus ditutup rapat kembali agar tidak mudah rusak.

## 4. SIMPULAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  pakan  dengan  metode  fermentasi  ini  mendapatkan  respon  yang sangat baik dari masyarakat. Hal ini dapat dibuktikan dari keikutsertaan warga yang mengikuti seluruh kegiatan  dari  awal  hingga  akhir  serta  antusias  warga  yang  sangat  baik  mengenai  kegiatan  praktek pembuatan  pakan  fermentasi.  Pelatihan  kepada  warga  memiliki  dampak  yang  positif  dimana  warga dapat  mengetahui  proses  pembuatan  pakan  ternak.  Masyarakat  juga  dapat  memanfaatkan  limbah pertanian  menjadi  sesuatu  yang  bermanfaat  yaitu  sebagai  bahan  baku  pembuatan  pakan  fermentasi yang  memiliki  kandungan  gizi  yang  lebih  tinggi  serta  dapat  mengantisipasi  kesulitan  mencari  pakan pada musim kemarau.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
[1] F.  L.  Syaiful  and  Y.  S.  Utami,  “PENERAPAN  TEKNOLOGI  SILASE  JERAMI  JAGUNG SEBAGAI  PAKAN  TERAK  DI  OPHIR  NAGARI  KOTO  BARU,  PASAMAN  BARAT,” J. Hilirisasi IPTEKS , vol. 3, no. 4, 2020, doi: 10.25077/jhi.v3i4.480.
[2] E. W. D. S. Yulistiani, D., W. Puastuti, “Pengaruh Berbagai Pengolahan terhadap Nilai Nutrisi Tongkol Jagung : Komposisi Kimia dan Kecernaan In Vitro,” Jitv , vol. 17, 2012.
[3] Laila  Alvi  Nurin,  Rizki  Amalia,  Tania  S.  W.  Arisna,  Wahyu  N.  Sulistyanto,  and  Guntur Trimulyono, “Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat yang Berperan dalam Fermentasi Tumpi Jagung Bahan Pakan Ternak,” Sains Mat. , vol. 6, no. 1, 2017.
[4] V.  A.  Nyak  Adam,  N.  Nurliana,  and  S.  Samadi,  “Pengaruh  Pemberian  Ampas  Kedelai  dan Bungkil  Inti  Sawit  (AKBIS)  yang  Difermentasi  dengan  Aspergillus  niger  terhadap  Bakteri Usus Broiler,” J. Agripet , vol. 18, no. 1, 2018, doi: 10.17969/agripet.v18i1.8110.
[5] T.  B.  Prasetyo,  “PEMBUATAN  PAKAN  TERNAK  FERMENTASI  (SILASE),” SWADAYA Indones. J. Community Empower. , vol. 1, no. 1, 2019.
[6] D.  Damat,  L.  Zalizar,  and  V.  Amroini,  “PENDAMPINGAN  PEMBUATAN  PAKAN  DARI SAMPAH  ORGANIK  SECARA  FERMENTASI  KEPADA  PETERNAK  BEBEK  DI  KOTA BATU,” SELAPARANG  J.  Pengabdi.  Masy.  Berkemajuan ,  vol.  4,  no.  1,  2020,  doi: 10.31764/jpmb.v4i1.3008.
[7] U. Ali and R. Arifin, “Pembinaan Sapta Usaha Peternakan Kambing Jawarandu Desa Pambon, Brondong, Kabupaten Lamongan,” JAPI (Jurnal Akses Pengabdi. Indones. , vol. 4, no. 1, 2019, doi: 10.33366/japi.v4i1.1227.
[8] Y.  Mahmud,  A.  Suherman,  and  J.  Juswadi,  “Pemanfaatan  Limbah  Pertanian  Tanaman  Padi Sebagai Kompos dan Pakan Ternak Pada System Integrasi Tanaman Ternak,” Abdi Wiralodra J. Pengabdi. Kpd. Masy. , vol. 2, no. 2, 2020, doi: 10.31943/abdi.v2i2.28.
[9] Yesi Chwenta Sari and Syafri Nanda, “Identifikasi Tingkat Pemanfaatan Teknologi Fermentasi Jerami  Padi  Sebagai  Pakan  Alternatif  Untuk  Ternak  Sapi  Potong  Di  Kecamatan  Lareh  Sago Halaban,” Pros. Semin. Nas. Pembang. dan Pendidik. Vokasi Pertan. , vol. 1, no. 1, 2020, doi: 10.47687/snppvp.v1i1.145.
[10] S. , R. A. T. W, N. N., Y. L. M, and B. I. G. S., “Kecernaan In Vitro Jerami Padi Fermentasi Dengan  Menggunakan  Berbagai  Level  Inokulum  Aspergillus  niger  dan  Lactobacillus plantarum,” J. Pengemb. Penyul. Pertan. , vol. 11, no. 22, 2015, doi:
10.36626/jppp.v11i22.144.
[11] E.  T.  Rahayu,  E.  Handayanta,  and  R.  S.  Oktaviana,  “Strategi  pemanfaatan  limbah  tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak sapi potong di Kabupaten Situbondo,” Livest. Anim. Res. , vol. 18, no. 3, 2020, doi: 10.20961/lar.v18i3.46000.
[12] Y.  Yusriani,  -  Elviwirda,  and  M.  Sabri,  “Kajian  Pemanfaatan  Limbah  Jerami  Sebagai  Pakan Ternak Sapi di Provinsi Aceh,” J. Peternak. Indones. (Indonesian J. Anim. Sci. , vol. 17, no. 2, 2015, doi: 10.25077/jpi.17.2.163-169.2015.
[13] J.  Laksono  and  W.  Ibrahim,  “PENGARUH  METODE  PENGOLAHAN  DAN  WAKTU PEMERAMAN TERHADAP KUALITAS NUTRISI PELEPAH SAWIT SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK KERBAU RAWA (Buffelus asiaticus),” J. Ilm. Peternak. TERPADU , vol. 8, no. 1, 2020, doi: 10.23960/jipt.v8i1.p27-32.
[14] A.  Widarko  and  N.  Humaidah,  “IbM  Peternakan  Kambing  Yang  Memanfaatkan  Limbah Pembuatan Tempe Junrejo Batu,” JIPEMAS J. Inov. Has. Pengabdi. Masy. , vol. 1, no. 1, 2018, doi: 10.33474/jipemas.v1i1.1480.
[15] R.  A.  Anugrah,  P.  Rachmawati,  and  B.  Gunawan,  “PENINGKATAN  KUALITAS  PAKAN FERMENTASI TERNAK SAPI DENGAN TEKNOLOGI MESIN PENCACAH RUMPUT,” Pros. Semin. Nas. Progr. Pengabdi. Masy. , 2021, doi: 10.18196/ppm.31.145.