## FORMULASI DAN EVALUASI MUTU FISIK SABUN DARI EKSTRAK
RUMPUT LAUT MERAH (Euchema cottoni)

## FORMULATION AND PHYSICAL EVALUATION SOAP MADE OF
EXTRACT RED SEAWEED (Euchema cottoni)

## Sri Rahayu D.P
Info Artikel Abstrak Sejarah Artikel :
Latar  belakang: Sekarang  ini  semakin  banyak  orang  tertarik  menggunakan sabun herbal karena sifat bioaktif senyawa yang terkandung di dalamnya. Sabun herbal  sebagai  sabun  alami  dibuat  dengan  menggunakan  bahan  dasar  minyak kelapa,  NaOH  dan  ekstrak  rumput  laut  merah. Tujuan: Mengetahui  formulasi dan  evaluasi  fisik  sabun  ekstrak  rumput  laut  merah. Metode: Penelitian  ini merupakan eksperimental one-shot  case  study .  Rumput  laut  merah  diekstraksi dengan metode maserasi. Ekstrak yang didapat dilakukan uji skrinning fitokimia. Selanjutnya  ekstrak  rumput  laut  merah  diformulasi  berdasarkan  formula  baku yang  didapatkan  dari  pustaka  dengan  konsentrasi  5%  dan  10%.  Selanjutnya sediaan  yang  telah  dibuat    dilakukan  uji  evaluasi  mutu  fisik  yang  meliputi  uji organoleptis,  uji  pH,  dan  uji  tinggi  busa.  Data  dianalisa  dengan  uji  T  tidak berpasangan . Hasil: Uji  fitokimia  didapatkan  ekstrak  rumput  laut  merah mengandung  saponin  dan  tannin.berdasarkan  hasil  uji  T  didapatkan  data  nilai p>0,05  sehingga  kedua  hasil  menunjukan  tidak  terdapat  perbedaan  yang signifikan. Simpulan dan saran: Tidak terdapat perbedaan antara formula sabun dengan  konsentrasi  ekstrak  5%  dan  10%.  Perlu  adanya  uji  antibakteri  dan kekerasan.
Diterima 14 Februari 2015 Disetujui 2 Maret 2015 Dipublikasikan 16 Juni 2015
Kata Kunci :
Ekstrak rumput laut merah,  evaluasi  mutu fisik, sabun Keywords : Red seawed extract, physical
evaluation,
soap Abstract
Background: Today a lot of people interested using herbal soap because of the nature  bioactive  compounds  contained  therein.  Herbal  soap  as  natural  soaps made  using  coconut  oil  base,  NaOH  and  seaweed  extract  merah. Objectives: knowing  formulation  and  physical  evaluation  soap  red  seaweed  extract. Methods: This  study  is  an  experimental  One-Shot  case  Study.  Red  seaweed extracted  by  maceration  method.  Extracts  obtained  test  screening  of phytochemicals.  Furthermore  seaweed  extract  raw  red  formulated  based  on  a formula  obtained  from  the  literature  with  a  concentration  of  5%  and  10%. Furthermore,  preparations  have  been  made  to  test  the  physical  quality evaluation covering organoleptic test, test the pH, and high test foam. Data were analyzed  by  unpaired  t  test. Results: Based  on  test  results  obtained phytochemical red seaweed extract contains saponins and tannin. Based on test results  obtained  value  data  T  p>  0.05  so  that  both  the  results  showed  no significant  difference. Conclusions  and  suggestions: There  is  no  difference between soap formula with extract concentrations of 5% and 10%. Need future research about antibacterial test and texture.
Sri Rahayu D.P| Formulasi dan Evaluasi Mutu ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015

## PENDAHULUAN
Rumput  laut  merupakan  salah  satu komoditi  hasil  laut  yang  penting.  Budidaya rumput  laut  merupakan  salah  satu  jenis budidaya  di  bidang  kelautan  yang  memiliki peluang  untuk  dikembangkan  di  wilayah perairan  Indonesia 1 .  Rumput  laut  atau  alga dapat  dikelompokkan  menjadi  empat  kelas, yaitu  rumput  laut  hijau,  rumput  laut  hijau biru,  rumput  laut  coklat,  dan  rumput  laut merah 2 .  Rumput  laut  ini  memiliki  senyawa natrium alginat yang bermanfaat sebagai obat antibakteri,  anti  tumor,  penurunan  darah tinggi dan mengatasi gangguan kelenjar 3 .
Alginat  adalah  hidrokoloid  yang dihasilkan dari rumput laut merah.
Hidrokoloid  yang  terkandung  dalam  rumput laut  ini  merupakan  alasan  utama  untuk menjadikannya  sebagai  bahan  baku  industri kosmetik  karena  merupakan  bahan  alami sehingga  aman  untuk  digunakan.  Krim  kulit dan  krim  kecantikan  yang  mengandung alginate  memiliki  sifat  yang  baik  secara dermatologi  yaitu  tidak  menimbulkan  efek samping 4 .
Berkembangnya  penggunaan  obat tradisional,  industry  farmasi  mulai  tertarik untuk  memproduksi  obat  tradisional  yang pada  umumnya  berbentuk  sediaan  modern berupa  ekstrak  bahan  alam.  Obat  tradisional agar  lebih  mudah  diterima  dan  digunakan oleh  masyarakat  maka  dibuat  bentuk  sediaan yang  beragam  untuk  tujuan  dan  penggunaan yang bermacam-macam, mulai yang sederhana hingga yang membutuhkan
teknologi  yang  tinggi 5 .  Salah  satu  bentuk sediaan kosmetik yang diminati oleh masyarakat  sebagai  sediaan  antibakteri  untuk kulit  adalah  sabun  mandi.  Sabun  merupakan pembersih  yang  dibuat  dengan  reaksi  kimia antara  kalium  atau  natrium  dengan  asam lemak dari minyak nabati atau lemak hewani. Sabun  yang  dibuat  dengan  NaOH  dikenal dengan  sabun  keras,  sedangkan  sabun  yang
dibuat  dengan  KOH  dikenal  dengan  sabun lunak.  Setelah  proses  pembuatan  sediaan sabun  selesai  dilakukan  uji  evaluasi  terhadap sabun.  Uji  evaluasi  tersebut  meliputi  uji organoleptis sabun, uji derajat keasaman (pH) dan uji tinggi busa 6 . Rumput  laut  ( Sargassum  sp )  dapat memberikan aktivitas antibakteri. Ekstrak etil asetat Sargassum sp merupakan  ekstrak  yang paling  aktif  terhadap  bakteri P.  aeruginosa dan M.  luteus ,  sedangkan  ekstrak  methanol Sargassum sp merupakan ekstrak yang paling aktif terhadap bakteri S.epidermidis 7 .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini  dilakukan dengan eksperimental one  shot  case  study dimana tidak  terdapat  variable  control  dan  sampel dipilih  secara  random.  Rumput  laut  merah (Euchema cottoni) diekstraksi dengan maserasi  dengan  menggunakan  methanol. Identifikasi  fitokimia  dilakukan  terhadap ekstrak  kental  methanol.  Selanjutnya  ekstrak kental  yang  didapat  diformulasi  menjadi sediaan  sabun  dengan  konsentrasi  ekstrak yang  berbeda,  yaitu  5%  dan  10%.  Bahan- bahan  yang  digunakan  dalam  formulasi meliputi:  NaOH,  asam  stearate,  gliserin, minyak kelapa, aquadest, dan etanol.
Sediaan sabun yang telah jadi dengan konsentrasi bahan aktif 5% dan 10% masing- masing  dievaluasi  mutu  fisik.  Evaluasi tersebut  meliputi  organoleptis,  uji  keasaman (pH),  dan  uji  tinggi  busa.  Hasil  evaluasi  dari kedua sediaan di analisi dengan menggunakan software analisa uji T tidak berpasangan.

## HASIL PENELITIAN
Dari  100  gram  serbuk  rumput  laut merah  didapatkan  bobot  ekstrak  2,74  gram. Ekstrak  yang  telah  didapatkan  dilakukan  uji fitokimia dan menunjukkan positif mengandung  saponin  dan  tannin.  Ekstrak yang  didapat  diformulasi  untuk  menjadi
Sri Rahayu D.P | Formulasi dan Evaluasi Mutu ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
sabun dengan konsentrasi ekstrak rumput laut yang  berbeda,  yaitu  5%  (formula  I)  dan  10% (formula II). Berikut adalah hasil pemeriksaan organoleptis  sediaan  sabun  ekstrak  rumput laut yang telah dibuat.

## Tabel 1. Pemeriksaan organoleptik sediaan
sabun ekstrak rumput laut merah Pemeriksaan Hasil Formulasi I Formulasi II Bentuk Warna Bau Oval Hijau bening Segar Oval Hijau bening Segar
Sediaan  yang  telah  dibuat  dilakukan uji pH dan tinggi busa. Hasil pemeriksaan uji pH sabun ekstrak rumput laut merah disajikan dalam Tabel 2.
Tabel  2.  Hasil  pemeriksaan  uji  pH  sabun
ekstrak rumput laut merah Jenis Hasil Formula I 1 2 3 Rata-rata 6,8 7,1 6,5 6,8 Formula II 1 2 3 Rata-rata 7,2 6,9 7,0 7,03 Hasil  uji  pH  dilakukan  analisa  data dengan  uji  T  tidak  berpasangan  dengan  taraf kepercayaan 95%. Uji normalitas menunjukkan nilai p>0,05% yang menunjukkan data normal. Analisa
dilanjutkan  dengan Levene’s  test dimana p>0,05  yang  menunjukka  bahwa  tidak terdapat  perbedaan  nilai  pH  pada  formula  1 dan 2.
Hasil  pemeriksaan  uji  tinggi  busa disajikan dalam Tabel 3.
Tabel 3. Hasil pemeriksaan uji tinggi busa Jenis Hasil Formula I 1 2 3 Rata-rata 8,5 8,0 7,5 8,0 Formula II 1 2 3 Rata-rata 8,0 7,5 7,0 7,5 Hasil  dari  pengujian  tinggi  busa sabun ekstrak rumput laut merah menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan nilai tinggi busa pada penambahan konsentrasi  ekstrak  rumput  laut  merah  yang berbeda  digunakan  dalam  formulasi  sabun tersebut.
Hasil  uji  tinggi  pH  dilakukan  analisa data  dengan  uji  T  tidak  berpasangan  dengan taraf  kepercayaan  95%.  Uji  normalitas menunjukkan nilai p >0,05% yang menunjukkan data terdistribusi normal.
Analisa  dilanjutkan  dengan Levene’s test dan mendapatkan  hasil p >0,05.  Hal  tersebut menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan tinggi busa pada formula 1 dan 2.

## PEMBAHASAN
Formulasi  sabun ini  menggunakan ekstrak rumput laut merah sebagai bahan aktif sabun yang mempunyai peranan penting yaitu sebagai antibakteri 8 . Minyak kelapa digunakan  sebagai  bahan  pembentuk  sabun karena  minyak  kelapa  merupakan  minyak nabati  yang  sering  digunakan  dalam  industri pembuatan sabun dan bisa digunakan sebagai pengawet  karena  memiliki  kandungan  asam lemak  jenuh  yang  tinggi  sehingga  minyak kelapa tahan terhadap oksidasi yang menimbulkan bau tengik 9 . Gliserin digunakan sebagai  humektan  karena  humektan  penting digunakan  untuk  mencegah  pengeringan sediaan.  Humektan  dapat  juga  berfungsi sebagai  pelican  pada  sediaan 10 .  Asam  stearat
Sri Rahayu D.P| Formulasi dan Evaluasi Mutu ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
digunakan  sebagai  pengeras  sabun  dan penstabil  busa,  asam  stearat  dipilih  karena aksi  pencucian  dari  sabun  banyak  dihasilkan dari  kekuatan  pengemulsian  dan  kemampuan menurunkan  tegangan  permukaan  dari  air 11 . NaOH  berfungsi  sebagai  penetralisir  asam. Aquadest ditambahkan sebagai pelarut karena lebih  aman,  bersifat  inert,  lebih  murah  serta mudah didapatkan 12 . Bahan pewangi berfungsi  untuk  memperbaiki  bau  dari  sabun ekstrak rumput laut merah agar menghasilkan bau  yang  segar.  Parfum  termasuk  bahan pendukung yang bertujuan untuk mempertinggi kualitas produk sabun sehingga menarik konsumen. Pengujian pH dilakukan untuk mengetahui  nilai  pH  sabun  tersebut,  maka dipilih  basis  sabun  yang  mempunyai  pH mendekati  pH  kestabilan  zat  berkhasiat  dan pH normal kulit yaitu antara 4,5-7. Dari hasil yang  diperoleh,  sabun  ekstrak  rumput  laut merah pada formulasi I didapatkan hasil rata- rata  sebesar  6,8  dan  pada  formulasi  II didapatkan  hasil  rata-rata  sebesar  7,03  yang berarti  memenuhi  syarat  normal  pH  kulit. Selanjutnya  hasil  pengujian  pH  dengan  dua konsentrasi  ekstrak  yang  berbeda  dianalisa dengan  menggunakan  uji  T  test  yang menunjukkan  nilai  sig  0,637  hasil  diatas menunjukkan  nilai p >0,05  maka  uji normalitas  menunjukkan  data  normal.  Hasil data  pada Levene’s Test menunjukkan  nilai p >0,05 yaitu 0,317 maka data diatas dinyatakan  homogen.  Pada  kolom  Sig  (2- tailed)  data  nilai p >0,05  dapat  disimpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan nilai pH pada formulasi 1 dan 2 dengan adaya penambahan konsentrasi ekstrak.
Pengujian  tinggi  busa  dilakukan  untuk
mengetahui kemampuannya
untuk membersihkan dan melimpahkan wangi sabun pada kulit 13 . Dari hasil yang diperoleh sabun ekstrak  rumput  laut  merah  pada  formulasi  I didapatkan  hasil  rata-rata  yaitu  sebesar  8,0
dan  pada  formulasi  II  didapatkan  hasil  rata- rata  yaitu  sebesar  7,5.  Tinggi  busa  yang dihasilkan  dari  sediaan  sabun  menunjukkan bahwa  terdapat  kandungan  saponin  di  dalam ekstrak rumput laut merah. Pengukuran tinggi busa  merupakan  salah  satu  cara  untuk pengendalian mutu produk sabun agar sediaan memiliki  kemampuan  yang  sesuai  dalam menghasilkan  busa 13 .  Tidak  ada  persyaratan tinggi  busa  minimum  atau  maksimum  untuk suatu sediaan sabun, karena tinggi busa tidak menunjukkan kemampuan
dalam membersihkan.  Hal  ini  lebih  terkait  pada persepsi  psikologis  dan  estetika  yang  disukai oleh konsumen 14 . Selanjutnya hasil pengujian tinggi  busa  dengan  dua  konsentrasi  ekstrak yang  berbeda  dianalisa  dengan  menggunakan uji  T  test  yang  menunjukkan  nilai  sig menunjukkan nilai p >0,05 maka uji normalitas  menunjukkan  data  normal.  Hasil uji  homogenitas  data  pada  Levene’s  Test menunjukkan  nilai p >0,05  maka  data  diatas dinyatakan  homogen.  Pada  kolom  Sig  (2- tailed)  data  nilai p >0,05  yaitu  0,288  dapat disimpulkan  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan nilai pH pada formulasi I dan II dengan adaya penambahan konsentrasi ekstrak.

## SIMPULAN
Tidak terdapat perbedaan yang signifikan  hasil  uji  mutu  fisik  sabun  dari rumput  laut  merah  yang  meliputi  uji  pH  dan uji  tinggi  busa  pada  formula  sabun  ekstrak rumput  laut  merah  dengan  konsentrasi  5% dan 10%.

## SARAN
Peneliti  berharap  untuk  selanjutnya dapat  dilakukan  penelitian tentang  mutu  fisik sabun  yang  lain  seperti  uji  kekerasan,  uji kadar air dan uji aktivitas terhadap antibakteri serta penelitian lebih lanjut tentang perbandingan  ekstrak  yang  dapat  dipakai dalam sediaan farmasi.
Sri Rahayu D.P | Formulasi dan Evaluasi Mutu ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015

## REFERENSI
1. Soenardjo,  N.  2011.  Aplikasi  Budidaya Rumput  Laut Eucheuma  cottonii dengan
Metode  Jaring  Lepas  Dasar  Model Cidaun. Buletin Oseonografi Marina 1.
2. Anggadiredja  J.T.,  A.  Zatnika,  H. Purwoto,  dan  S.  Istini. Rumput  Laut (Pembudidayaan, Pengolahan, dan Pemasaran Komoditas Perikanan Potensial) . Penebar Swadaya. Jakarta. 3. Pringgenies,  D.,  N.L.  Ekasari  dan
Gunawan. 2011. Potensi Beberapa Ekstrak Rumput Laut sebagai Antibakteri. Upaya Sebagai Bahan Antibakteri Makanan. Prosiding  Seminar  Nasional Aplikasi  Pemanfaatan  Rumput  Laut  dan
Bahan Hayati Laut dalam Bidang Pangan dan  Energi  di  Semarang .  29  Januari 2011.
4. Kordi  dan  M.  Ghufran.  2010. A  to  Z Budidaya  Biota  Akuatik  untuk  Pangan, Kosmetik, dan Obat-Obatan . Andi Offset. Yogyakarta.
5. Wasito,  H.  2011. Obat  Tradisional Kekayaan Indonesia. Graha Ilmu.
Yogyakarta.
6. Qisti,  R.  2009.  Sifat  Kimia  Sabun Transparan  dengan  Penambahan  Madu pada  Konsentrasi  yang  Berbeda. Skripsi . Program  Studi  Teknologi  Hasil  Ternak Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian
Bogor. Bogor.
7. Hambali  E.,  A.  Suryani  dan  M.  Rivai. 2012.  Proses  Pengembangan  Teknologi Surfaktan  MES  dari  Metil  Ester  Minyak Sawit  untuk  Aplikasi  EOR  dan  IOR. Makalah  pada  Konferensi  Nasional Inovasi  dan  Technopreneurship  Bogor . SBRC-IPB .
8. Kordi,  M.  dan  H.  Ghufran.  2011. Kiat Sukses  Budidaya  Rumput  Laut  dan Tambak . Andi Offset. Yogyakarta.
9. Anief.  2004. Ilmu  Meracik  Obat .  Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
10. Sulaiman,  T.N.S  dan  R.    Kuswahyuning. 2008. Teknologi  dan  Formulasi  Sediaan Semipadat . Laboratorium Teknologi Farmasi  Bagian  Farmasetika  Fakultas Farmasi UGM. Yogyakarta. 11. Achmad,  R.  2004. Kimia  Lingkungan Edisi 1 . Andi Offset. Yogyakarta.
12. Tranggono,  R.I.  2007. Buku  Pegangan Ilmu  Pengetahuan  Kosmetik .  Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
13. Hambali  E.,  A.  Suryani  dan  M.  Rivai
2012. Teknologi Surfaktan dan Aplikasinya. IPB Press. Bogor. 14. Vairappan, C. S. 2003. Potent Antibacterial  Activity  of  Halogenated Metabolites  from  Malaysian  Red  Algae, Laurencia  majuscula  (Rhodomelaceae, Ceramiales). Journal Biomolecular Engineering 20.