Pengaruh Promosi Makanan Tradisional Ngai Soya Beancurd di Instagram terhadap Minat Beli
Owen, Eko Harry Susanto owendoang17@gmail.com, ekos@fikom.untar.ac.id

## Fakultas Ilmu Komunikasi Universtas Tarumanagara

## Abstract
Along  with  the  development  of  the  era,  the  culinary  world  also  experienced  significant developments,  both  from  non-traditional  and  traditional  foods.  promotion  through  social media is one of the quick and useful ways to increase people's buying interest. The research aims to find out if there is any influence of ngai soya beancurd traditional food promotion in increasing  the  buying  interest  of  garden  ambassadors.  This  research  uses  quantitative approach  with  descriptive  research  method.  survey  method  is  the  way  conducted  by researchers of this research. The research was conducted by distributing questionnaires or questions to 100 people who knew or had consumed Ngai Soya Beancurd. The theory used in this research is promotion and buying interest.  Data processing techniques in this study are simple linear regression analysis, correlation analysis and then coefficient of determination analysis, t test. The results of the correlation coefficient test, showed that there is a relationship between  promotion  on  social  media  Instagram  to  the  buying  interest  of  Tangerang Ambassador Garden residents on Ngai Soya Beancurd products with a correlation coefficient value of 0.802 which means there is a very strong influence. So based on the results of the research,  it  can  be  concluded  that  the  strong  promotion  on  Instagram  social  media  can influence the buying interest of garden ambassadors on Ngai Soya Beancurd products.
Keywords: buying interest, instagram, promotion

## Abstrak
Seiring perkembangan jaman, dunia kuliner pun mengalami perkembangan yang signifikan, baik dari makanan non tradisional maupun makanan traditional. promosi lewat media sosial yaitu  salah  satu  cara  yang  cepat  dan  berguna  untuk  meningkatkan  minat  beli  masyarakat. Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  ada  pengaruh  promosi  makanan  tradisional Ngai  Soya  Beancurd  dalam  meningkatkan  minat  beli  warga  duta  garden.  Penelitian  ini menggunakan  pendekatan  kuantitatif  dengan  metode  penelitian  yang  bersifat  deskriptif. metode survey adalah cara yang dilakukan oleh peneliti penelitian ini. Penelitian dilakukan dengan  menyebarkan  kuisioner  atau  pertanyaan  kepada  100  orang  yang  mengetahui  atau pernah menkonsumsi Ngai Soya Beancurd. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah promosi dan minat beli.  Teknik pengolahan data dalam penelitian ini adalah analisis regresi linear  sederhana,  analisis  korelasi  lalu  analisis  koefisien  determinasi,  uji  t.  Hasil  dari  uji koefisien  korelasi,  menunjukkan  bahwa  ada  hubungan  antara  promosi  di  sosial  media Instagram terhadap  minat  beli  warga  Duta  Garden  Tangerang  pada  produk  Ngai  Soya Beancurd dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,802 yang berarti terdapat pengaruh yang sangat kuat. Maka berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa promosi di sosial media Instagram yang kuat dapat mempengaruhi minat beli warga duta garden pada produk Ngai Soya Beancurd.
Kata Kunci: instagram, minat beli, promosi
Owen, Eko Harry Susanto: Pengaruh Promosi Makanan Tradisional Ngai Soya Beancurd di Instagram terhadap Minat Beli

## 1. Pendahuluan
Pada era globalisasi saat ini, industri makanan masih menjadi salah satu sektor yang diminati banyak orang. sebagaimana kementrian perindustrian mencatat bahwa makanan dan minuman menjadi sektor penting yang meningkatkan produk domestik bruto  Indonesia.  Industri  makanan  dapat  dikategorikan  menjadi  2  kategori  yaitu makanan  tradisional  dan  makanan  non-tradisional.  Makanan  non-tradisional merupakan makanan yang tidak terlalu kaya akan cita rasa Indonesia karena mayoritas makanan tersebut tidak menggunakan rempah-rempah asal Indonesia seperti cengkeh, pala  dan  jahe.  Dimana  contoh  makanan  non-tradisional  tersebut  seperti  pizza  dari italia,  kimchi  dari  Korea,  dan  kebab  dari  Turki.  Tetapi  makanan-makanan  non tradisional tersebut dapat dimodifikasi seperti cita rasa Indonesia dengan ditambahkan rasa yang familiar atau cocok dengan lidah Indonesia. Selain makanan non-tradisional tersebut  yang  bisa  dimodifikasi  untuk  mengikuti  cita  rasa  Indonesia,  makanan tradisional  pun  tidak  menutup  kemungkinan  untuk  dimodifikasi  namun  tidak menghilangkan cita rasa Indonesia dan selera masyarakat. Tentunya inovasi-inovasi tersebut didukung oleh strategi promosi yang tepat dan bertujuan untuk meningkatkan minat beli dari masyarakat akan produk tersebut.
Hal ini membuat salah satu produk tradisional lainnya yaitu kembang tahu juga dapat dimodifikasi. Seperti yang kita tahu kembang tahu yang dijual pada umumnya di masyarakat adalah kembang tahu yang menggunakan kuah jahe sebagai pelengkap dari kembang tahu tersebut dan disajikan dalam suhu yang panas. Hal ini membuat salah  satu  produk  kembang  tahu  yaitu  Ngai  Soya  Beancurd  melakukan  modifikasi terhadap  produk  kembang  tahu  tersebut  dimana  produk  tersebut  disajikan  tidak menggunakan kuah jahe dan tidak disajikan dalam keadaan panas melainkan disajikan dalam keadaan suhu yang dingin. Tetapi disisi lain perubahan yang dilakukan juga menimbulkan tantangan baru bagi Ngai Soya Beancurd khususnya dari segi promosi karena berbeda dan setiap strategi promosi yang dilakukan harus bisa meningkatkan minat beli masyarakat terhadap produk tersebut.
Promosi  merupakan  suatu  bentuk  pengeluaran  yang  dimaksudkan  untuk memiliki  dampak  baik  secara  pendek  maupun  panjang  yang  berguna  untuk meningkatkan  penjualan  sebuah  produk  (Cowell,  D.  W.,  1984:  114-120).  Namun promosi dapat dilakukan dengan berbagai cara atau strategi agar barang atau produk yang ingin kita jual dapat dikenal masyarakat luas dan dapat menjadi prioritas atau minat  masyarakat  dalam  membeli  suatu  produk  tersebut.  Strategi  promosi  yang dilakukan tentunya terdiri dari beberapa aspek seperti dari harga produk, komunikasi produk yang dilakukan melalui sosial media dan sebagainya. Strategi promosi yang biasa  kita  temui  pada  umumnya  misalnya  melalui  tempat-tempat  seperti  pasar tradisional,  toko-toko  ataupun  pedagang  keliling  di  sekitar  wilayah  kita.  Namun seiring perkembangan jaman di era sekarang ini telah menuntut strategi promosi untuk masuk ke tingkat yang lebih luas, jadi tidak hanya menggunakan media konvensional tetapi dapat juga menggunakan media digital seperti sosial media. Sehingga penelitian ini  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  ada  pengaruh  promosi  lewat  sosial  media Instagram dalam meningkatkan daya beli pada produk kembang tahu yaitu Ngai Soya Beancurd.
Setelah mengetahui latar belakang diatas, maka terdapat identifikasi masalah dalam  penelitian  ini  adalah  apakah  modifikasi  yang  dilakukan  oleh  Ngai  Soya Beancurd dapat meningkatkan minat beli masyarakat melalui strategi promosi yang dilakukan.  sedangkan  rumusan  masalah  pada  penelitian  ini  adalah  “apakah  ada
Vol. 5, No. 2, Oktober 2021, Hal 300-306
pengaruh  promosi  makanan  tradisional  Ngai  Soya  Beancurd  lewat  sosial  media Instagram ”.
Berdasarkan  rumusan  masalah  yang  ada,  maka  tujuan  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  apakah  strategi  promosi  lewat  sosial  media Instagram dapat meningkatkan minat beli masyarakat terhadap produk Ngai Soya Beancurd.
Selain itu, manfaat penelitian ini terbagi antara manfaat akademis dan manfaat praktis. Manfaat akademis yaitu bagi mahasiswa Fakultas Ilmu Komunikasi terutama untuk  mahasiswa  Universitas  Tarumanagara,  penelitian  ini  dapat  menjadi  sebuah acuan dan referensi untuk mahasiswa FIKOM Universitas Tarumanagara dan bukan hanya  mahasiswa  FIKOM  saja  tetapi  mahasiswa  dari  berbagai  jurusan  juga  dapat mempelajari  bagaimana  mempromosikan  produk  makanan  tradisional  yang dimodifikasi  serta  bagi  penelitian  selanjutnya,  penelitian  dapat  digunakan  sebagai landasan dan contoh untuk penelitian-penelitian selanjutnya, terutama pada unsur – unsur  variabel  yang  belom  terpenuhi  secara  lebih  luas.  Sedangkan  manfaat  praktis dalam  penelitian  ini  yaitu  bertujuan  untuk  memberikan  informasi  bagi  masyarakat yang tertarik membuka usaha di bidang makanan tradisional yang diinovasikan namun tidak meninggalkan cita rasa makanan Indonesia serta untuk mengetahui bagaimana strategi promosi yang dilakukan oleh produk Ngai Soya Beancurd.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini berjudul Promosi Makanan Tradisional Yang Dimodifikasi (Ngai Soya  Beancurd)  Lewat  Sosial  Media Instagram Terhadap  Minat  Beli  (Warga  Duta Gardenia).
Peneliti  menggunakan  penelitian  metode  kuantitatif  ini  untuk  mendapatkan hasil dalam memahami fenomena dan gejala sosial yang sedang terjadi pada pelanggan Ngai  Soya  Beancurd.  Peneliti  menggunakan  data  yang  telah  dikumpulkan  di  awal penelitian, menggunakan teori sebagai bahan pertimbangan, dan mencari hasil akhir dalam bentuk data. Dalam  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  pendekatan kuantitatif  dengan  metode  penelitian  yang  digunakan  bersifat  deskriptif.  Menurut Sugiyono  (Andi:2020),  penelitian  deskriptif  yaitu  kegiatan  yang  dilakukan  seorang peneliti untuk mencaritahu nilai dari variabel suatu penelitian tanpa membandingkan atau  menghubungkan  dengan  variabel  lain  yang  ingin  dianalisis  sehingga menghasilkan kesimpulan.
Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode penelitian survei. Sugiyono (Andi,  2020)  mendefinisikan  penelitian  survei  adalah  penelitian  yang  dilakukan terhadap populasi yang luas ataupun kecil, tetapi data yang dipelajari merupakan data yang berasal dari sampel yang diambil oleh populasi tersebut. Populasi yang diteliti oleh  penulis  adalah  warga  Duta  Gardenia  yang  menyukai  makanan  tradisional  dan mengetahui  atau  pernah  melihat  promosi  Ngai  Soya  Beancurd  lewat  sosial  media Instagram .
Menurut  Roscoe  (Jason,2020),  jumlah  suatu  sampel  yang  dapat  digunakan dalam  suatu  penelitian  yaitu  berjumlah  30  sampai  500.  Untuk  menentukan  jumlah sampel  dalam  penelitian,  banyaknya  responden  yang  dalam  sebuah  penelitian bergantung  pada  banyaknya  jumlah  indikator  penelitian  dikali  5  (Hair,  et  al  dalam Aryani dan Rosinta, 2010). Dalam penelitian ini terdapat 16 indikator, maka 16 x 5 = 80 responden yang akan menjadi jumlah sampel minimal dalam penelitian ini.
Penulis menggunakan Teknik sampling yaitu Teknik non probability sampling . Teknik non  probability sampling  yang  digunakan  dalam  pengambilan  sampel  pada
Owen, Eko Harry Susanto: Pengaruh Promosi Makanan Tradisional Ngai Soya Beancurd di Instagram terhadap Minat Beli
penelitian  ini  yaitu  teknik purposive  sampling .  Menurut  Sugiyono  (Gisela,  2019), purposive  sampling merupakan  teknik  yang  digunakan  untuk  menentukan  sampel dengan  suatu  pertimbangan  tertentu.  Pemilihan  sampel  dilakukan  dengan menggunakan purposive sampling dikarenakan tidak semua sampel memiliki kriteria yang sesuai dengan yang penulis tentukan. sedangkan instrumen yang dilakukan oleh peneliti adalah angket atau kuesioner
Menurut Sujarweni (2019), kuesioner adalah suatu cara untuk mengumpulkan data yang dilakukan dengan menyebarkan pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada para responden untuk dijawab. kemudian kuesioner digunakan untuk mengumpulkan data  dari  responden  yang  didtentukan  sebelumnya  oleh  peneliti.  Pernyataan  dibuat dengan memperhatikan cara-cara penulisan angket.
Peneliti  menggunakan  studi  kepustakaan  sebagai  teknik  pengumpulan  data selain  menyebarkan  kuisioner.  Studi  kepustakaan  digunakan  untuk  mencari  sebuah data atau informasi melalui jurnal ilmiah, buku referensi, atau bahan publikasi yang terdapat di perpustakaan (Ruslan, 2017).
Dalam penelitian ini, studi kepustakaan yang peneliti lakukan adalah dengan mencari jurnal-jurnal ilmiah di internet dan mempelajari laporan penelitian terdahulu, literatur berupa buku, dan berbagai sumber pendukung dari internet.
Peneliti menggunakan skala likert untuk mengukur semua hasil jawaban dari responden. Skala likert adalah skala yang digunakan dengan tujuan untuk mengukur pendapat , sikap atau persepsi seseorang terhadap suatu objek atau fenomena. Skala likert memiliki dua bentuk pernyataan yaitu pernyataan positif dan negatif. Pernyataan positif terdiri dari angka 5 hingga 1 secara berurutan, sedangkan bentuk pernyataan negatif terdiri dari angka 1 sampai 5. Dimana angka 5 berarti sangat puas sedangkan angka 1 yaitu sangat tidak puas.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi
Gambar 1. Produk Soya Beancurd
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Vol. 5, No. 2, Oktober 2021, Hal 300-306
Ngai  Soya  Beancurd  mempunyai  keunikan  tersendiri  dimana  tidak  seperti kembang tahu pada umumnya yang dimakan hangat-hangat dengan kuah jahe dan gula merah, namun Ngai Soya Beancurd dikonsumsi dengan suhu yang dingin dan tanpa memakai  kuah  jahe  sebagai  pelengkapnya,  hal  ini  tentu  dapat  membuat  calon konsumen merasa penasaran dan tertarik untuk mencoba produk tersebut.
Dalam  perjalanan  bisnisnya,  Ngai  Soya  Beancurd  selalu  mengutamakan kualitas produk, karena inti dari bisnis makanan yaitu produk. Lalu dengan adanya kualitas  produk  yang  baik  baru  dilanjutkan  dengan  promosi  yang  baik  agar  dapat menjangkau khalayak dan produk tersebut dapat diminati secara berulang. Salah satu media promosi Ngai Soya Beancurd nya yaitu lewat sosial media karena di era-modern ini sosial media telah melekat dalam kehidupan sehari-hari kita. Hal ini tentu menjadi cara untuk meningkatkan minat beli masyarakat akan produk Ngai Soya Beancurd. Berdasarkan Uji Validitas yang dilakukan oleh peneliti, dimana terdapat 8 pernyataan dalam variabel “Promosi” yang memiliki nilai r hitung > 0,2, dapat disimpulkan bahwa pernyataan dalam variabel X telah valid . Hal yang sama juga dengan variabel “Minat Beli” yang terdapat 8 buah pernyataan dan memiliki nilai r hitung > 0,2, yang berarti pernyataan dalam variabel Y telah valid . Kemudian hasil Uji Realibilitas, menunjukan bahwa seluruh pernyataan di dalam kuesioner dinyatakan sangat reliabel karena nilai Cronbach’s Alpha diatas 0,9.
Lalu hasil Uji Normalitas menjelaskan terdapat nilai yang signifikan sebesar 0,53 untuk variabel X dan 0,108 untuk variabel Y. Hasil itu dapat menandakan bahwa data dapat berdistribusi secara normal karena nilai signifikansi X dan Y > 0,05. Lalu nilai  koefisien  korelasi  R  sebesar  0,802  yang  berada  di  antara  interval  0,80  –  1 menunjukan  Promosi  mempunyai  pengaruh  yang  sangat  kuat  terhadap  Minat  Beli. diketahui  bahwa  nilai  koefisien  determinasi  pada  tabel R  Square sebesar  0,644 menunjukkan  jika  64,4%  minat  beli  dipengaruhi  oleh  promosi  sementara  35,6% (100%-64,4%)  dipengaruhi  oleh  faktor  lain.  Hasil  dari  uji  T  menunjukkan  bahwa apakah variabel X (Promosi) memiliki pengaruh yang kuat terhadap variabel Y (Minat Beli). Pengujian tersebut dapat dilakukan dengan pembuktian sebagai berikut: Ho: Sig >  , Promosi tidak mempunyai pengaruh terhadap Minat Beli, Ha: Sig <  , Promosi berpengaruh terhadap Minat Beli.
Berdasarkan hasil analisis data diketahui bahwa nilai t = 11,878 dan tingkat signifikansi = 0,000 < 0,05. Karena nilai p < 0,05, maka dapat disimpulkan Ho ditolak dan  Ha  diterima,  yang  berarti  terdapat  pengaruh  promosi  terhadap  minat  beli. Berdasarkan persamaan regresi linear yang dilakukan oleh peneliti, dapat diuraikan sebagai berikut:
a) Variabel  Y  (Minat  Beli)  akan  tetap  sebesar  6,390  konstanta  jika  nilai  X (Promosi) tidak mengalami perubahan, baik peningkatan maupun penurunan.
b) Jika variabel X (Promosi) mengalami peningkatan nilai sebesar 1 satuan, maka nilai Y (Minat Beli) akan mengalami peningkatan sebesar 0,803 menjadi 7,193.
c) Nilai  koefisien  regresi  bernilai  positif  (+),  hal  tersebut  menunjukkan  bahwa promosi memiliki pengaruh yang positif  terhadap  minat beli.  Semakin  tinggi suatu  promosi  maka  minat  beli  juga  semakin  meningkat.  Begitu  juga sebaliknya,  semakin  rendah  suatu  promosi,  maka  minat  beli  juga  semakin menurun.
Secara keseluruhan hasil penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruh antara promosi di sosial media Instagram terhadap minat beli warga Duta Garden Tangerang pada  produk  Ngai  Soya  Beancurd.  Hal  ini  didapatkan  karena  hipotesis  dalam penelitian diterima, artinya bahwa ada pengaruh yang baik antara promosi terhadap
Owen, Eko Harry Susanto: Pengaruh Promosi Makanan Tradisional Ngai Soya Beancurd di Instagram terhadap Minat Beli
minat  beli.  Hal  itu  ditunjukkan  juga  dalam  hasil  uji  regresi  linear  sederhana  yang dimana nilai koefisien regresi bernilai positif.
Pembahasan pada setiap tanggapan responden melalui keseluruhan indikator dari variabel promosi dalam mempengaruhi minat beli dinilai berpengaruh oleh warga Duta Garden Tangerang. Hasil dari uji koefisien korelasi, menunjukkan bahwa ada hubungan antara promosi di sosial media Instagram terhadap minat beli warga Duta Garden Tangerang pada produk Ngai Soya Beancurd dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,802 yang berarti ada pengaruh yang sangat kuat.
Maka berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan diatas, dapat disimpulkan bahwa promosi di sosial media Instagram yang kuat dapat mempengaruhi minat beli warga  Duta  Garden  Tangerang  pada  produk  Ngai  Soya  Beancurd  sebab  hasil  dari koefisen korelasi dan analisis linear sederhana menyatakan bahwa promosi memiliki pengaruh yang sangat kuat terhadap minat beli dan bersifat positif.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan hasil uji hipotesis promosi (X) terhadap minat beli (Y), Ho ditolak dan  Ha  diterima,  artinya  bahwa  terdapat  pengaruh  promosi  terhadap  minat  beli. Pengaruh  kualitas  promosi  terhadap  minat  beli  sebesar  64,4%  sedangkan  35,6% merupakan faktor lainnya.
Promosi memiliki hubungan yang kuat terhadap minat beli dan bersifat positif karena berada di antara interval 0,80 – 1000 (Tabel Interpretasi Koefisien Korelasi) yang  artinya  terdapat  hubungan  yang  kuat  antara  promosi  yang  dilakukan  terhadap minat  beli  akan  produk  Ngai  Soya  Beancurd.  Dengan  demikian,  semakin meningkatnya promosi maka minat beli masyarakat juga akan meningkat. lalu begitu juga sebaliknya.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih kepada keluarga, sahabat dan teman penulis yang  selalu  memberikan  dukungan  dan  semangat  yang  sangat  berarti  bagi  penulis dalam menjalankan proses penelitian ini.

## 6. Daftar Pustaka
Cowell,  D.W. (1984).  Sales  Promotions  and  the  Marketing  of  Local  Government Recreation and Leisure Services. European Journal of Marketing , 18(2), 114- 120.
Dwi,  A.,  &  Febrina,  R.  (2010).  Pengaruh  Kualitas  Layanan  terhadap  Kepuasan Pelanggan dalam Membentuk Loyalitas Pelanggan. Jurnal Ilmu Administrasi dan Organisasi , 17 , 114-126. Instagram.com/ngai.soya (30 November 2020). Diakses dari https://www. Instagram .com/ngai.soya/ Kajianpustaka.com (28 September 2020). Diakses dari https://www.kajianpustaka.com/2018/12/aspek-jenis-tahapan-dan-faktor-yang mempengaruhi-minat-beli/
Marthalia, G. (2019). Pengaruh Konten Promosi Shopee Di Media Sosial Terhadap Minat Beli”. Jurnal Universitas Multimedia Nusantara .
Vol. 5, No. 2, Oktober 2021, Hal 300-306
Nesabamedia.com (28 September 2020). Diakses dari https://www.nesabamedia.com/pengertian- Instagram /
Phinemo.com (12 September 2020). Diakses dari https://phinemo.com/inilah-kuliner- indonesia-vs-kuliner-luar-negeri/
Roy, J., & Junaidi, A. (2020). Pengaruh Terpaan Media Berita Hoax Di Instagram Terhadap Opini Masyarakat Milenial Akan Sumber Berita (Studi Kasus
Terhadap Virus Covid-19). Koneksi . 4 (2), 280-285. Ruslan, Rosady. (2017). Metode Penelitian Public Relations Dan Komunikasi . Jakarta:
Pt. Rajagrafindo Persada.
Setiawan,  A.,  &  Sari,  W.  P.  (2020).  Pengaruh  Iklan  Goyang  Shopee  Bersama  Cr7 (Cristiano Ronaldo) Terhadap Citra Perusahaan Shopee. Prologia . 5 (1), 28-35 Sujarweni, Wiratna. (2019). Metodologi Penelitian . Yogyakarta: Pt. Pustaka Baru. Tekno.kompas.com (10 Oktober 2020) Diakses dari https://tekno.kompas.com/read/2019/12/23/14020057/sebanyak-inikah- jumlah-pengguna- Instagram -di-indonesia/