## JAGROS Journal of Agrotechnonogy and  Science
Jurnal Agroteknologi dan sains Fakultas Pertanian, Universitas Garut P ISSN : 2775-0485 , E ISSN : 2548-7752
Pengaruh Ekstrak Bawang Merah dan Air Kelapa terhadap Pematahan Dormansi Biji dan Pertumbuhan Kecambah Bidara
Ziziphus nummularia (Rhamnaceae)
Effect of Shallot Extract and Coconut Water on Seed Dormancy- reaking and Seedling  Growth of Jujube Ziziphus nummularia (Rhamnaceae)
Novriza Sativa 1) *, Sri Gustini 1) , Rama Adi Pratama 1) , Hanny Hidayati Nafi’ah 1) , Dadi Nurdiana 1) , Risha Amilia Pratiwi 2)
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Garut, Jl. Raya Samarang No 52A Garut 44151 1)
Pusat Riset Konservasi Tumbuhan dan Kebun Raya, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Jl. M.H. Thamrin No.8 Jakarta Pusat 2)
Email : *novrizasativa@uniga.ac.id

## Abstrak
Bidara  ( Ziziphus  nummularia (Brum.f.)  Wight  &  Arn.)  merupakan  tumbuhan  yang memiliki  beragam  manfaat,  termasuk  sebagai  obat.  Akan  tetapi,  informasi  mengenai teknik budidaya bidara masih terbatas. Tumbuhan ini juga relatif sulit dibudidaya secara generatif karena memiliki lapisan endokarp yang keras sehingga dormansi  bijinya sulit untuk  dipatahkan.  Beragam  zat  pengatur  tumbuh  (ZPT)  dikembangkan  untuk mematahkan dormansi biji. Ekstrak bawang merah dan air kelapa mengandung ZPT yang diketahui  dapat  mematahkan  dormansi  biji  beberapa  jenis  tumbuhan.  Akan  tetapi penggunaan  ekstrak  bawang  merah  dan  air  kelapa  terhadap  pematahan  dormanis  biji bidara belum pernah dipublikasikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh ekstrak bawang merah dan air kelapa terhadap pematahan dormansi biji dan pertumbuhan kecambah bidara. Penelitian ini dilakukan di Garut pada bulan Juli sampai Agustus 2021. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Non Faktorial dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari A1: air kelapa, perendaman selama 12 jam, A2: air kelapa, 24 jam, A3: air kelapa, 36 jam, A4: ekstrak bawang merah, 12 jam, A5: ekstrak bawang merah, 24 jam, A6: ekstrak bawang merah, 36 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pada perlakuan dengan air kelapa, durasi perendaman biji terbaik adalah  24  jam  karena  menghasilkan  jumlah  kecambah  normal  terbanyak  dan pertumbuhan kecambah paling cepat yang diamati berdasarkan tinggi, panjang, dan bobot kecambah.  Pada  perlakuan  dengan  ekstrak  umbi  bawang  merah,  semakin  lama perendaman biji, pertumbuhan kecambah semakin cepat yang diamati berdasarkan tinggi dan panjang kecambah serta panjang akar, akan tetapi jumlah kecambah normal menurun. Air kelapa lebih baik dibandingkan ekstrak bawang merah dalam menghasilkan jumlah kecambah  normal.  Ekstrak  bawang  merah  lebih  baik  dibandingkan  air  kelapa  dalam mempercepat  pertumbuhan  kecambah.  Lebih  lanjut,  penelitian  ini  dapat  menjadi  dasar dalam pengembangan teknik budidaya bidara secara generatif.
Kata Kunci : biji ortodoks, perkecambahan bidara, tanaman obat, ZPT alami
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43

## Abstract
Jujube (Ziziphus nummularia (Brum.f.) Wight & Arn.) is a plant that has various benefits, including as a medicine. However, information about jujube cultivation techniques is still limited. This plant is also relatively difficult to cultivate because it has a hard endocarp layer, so the dormancy of the seeds is difficult to break. Various plant growth regulators (PGR)  were  developed  to  break  seed  dormancy.  Shallot  extract  and  coconut  water contain  PGR,  which  is  known  to  break  the  seed  dormancy  of  several  types  of  plants. However, onion extract and coconut water on the dormant breaking of jujube seeds has never  been  published.  This  study  aimed  to  determine  the  effect  of  onion  extract  and coconut  water  on  the  breaking  of  seed  dormancy  and  growth  of  jujube  sprouts.  This research was conducted in Garut from July to August 2021. The research used a non- factorial  randomized  block  design  with  six  treatments  and  four  replications.  The treatments consisted of A1: coconut water, soaking for 12 hours, A2: coconut water, 24 hours, A3: coconut water, 36 hours, A4: onion extract, 12 hours, A5: onion extract, 24 hours, A6: extract onion, 36 hours. The results showed that in the treatment with coconut water, the best duration of soaking the seeds was 24 hours because it produced the highest number of regular sprouts, and the fastest sprout growth was observed based on height, length,  and  weight  of  sprouts.  In  the  treatment  with  onion  bulb  extract,  the  more prolonged the soaking of the seeds, the faster the growth of sprouts was observed based on the height and length of the sprouts and root length, but the number of usual sprouts decreased. Coconut water was better than onion extract in producing the usual sprouts. Shallot  extract  was  better  than  coconut  water  in  accelerating  sprout  growth. Furthermore, this research can be the basis for developing generative jujube cultivation techniques.
Keywords : jujube germination, medicinal plants, natural PGR, orthodox seeds

## 1.  Pendahuluan
Z. nummularia merupakan jenis tumbuhan yang berasal dari wilayah Mediterania, India, dan Arab (Govaerts et al., 2021). Tumbuhan ini kemudian tersebar di daerah India, Arab  Saudi,  Pakistan,  Israel,  Qatar,  Yordania,  Iran,  Irak,  Afghanistan,  Belanda,  juga termasuk  di  wilayah  Asia  seperti  Nepal, Kamboja,  Myanmar,  Thailand,  dan  Indonesia (GBIF, 2022). Di Indonesia, wilayah persebaran alami tumbuhan ini meliputi Sumbawa (Nusa  Tenggara  Barat)  (Zohary,  1972;  Heyne,  1987),  Pulau  Komodo  (Nusa  Tenggara Barat),  Pulau  Timor  Timur,  Pantai  Jasri  (Bali),  dan  Pulau  Kangean  (Jawa  Timur) (Bijmoer et al., 2021).
Tumbuhan yang dikenal di Indonesia sebagai bidara ini memiliki banyak manfaat, di antaranya buahnya dapat dikonsumsi dan mengandung nutrisi tinggi (Aggarwal et al., 2018), sistem perakarannya melimpah dan kuat sehingga tumbuhan ini digunakan dalam kegiatan  restorasi  dan  rehabilitasi  lahan  (Sudhersan  et  al.,  2016),  selain  itu  berbagai bagian  tumbuhan  bidara  berpotensi  sebagai  antioksidan,  antimikroba,  antidiare, antidiabetes,  hepatoprotektif,  antikanker  dan  antidepresan.  Daun  bidara  juga  umum
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
digunakan masyarakat untuk mengawetkan daging karena mampu merusak dinding sel bakteri penyebab pembusukan daging (Siregar, 2020).
Dengan  beragam  potensi  dan  pemanfaatannya,  tumbuhan  bidara  belum dibudidayakan  secara  luas  oleh  masyarakat  Indonesia.  Informasi  mengenai  metode perbanyakan  tumbuhan  bidara  masih  terbatas.  Selain  itu,  biji  bidara  juga  relatif  sulit dikecambahkan.  Pematahan  dormansi  biji  marga Ziziphus ,  khususnya Z.  nummularia , belum  banyak  diteliti.  Pengelupasan  endokarp  pada  biji Z.  nummularia dapat meningkatkan  persentase  keberhasilan  germinasi  (Hussain  et  al.,  1993).  Selain  itu, persentase germinasi biji Z. nummularia lebih tinggi dalam kondisi gelap (Hussain et al., 1993).  Penelitian  lain  menyebutkan  bahwa  perlakuan  skarifikasi  biji Z.  nummularia dengan kertas amplas menyebabkan 65% biji berhasil bergerminasi. Adapun perendaman dengan  asam  sulfur  selama  10  menit  hanya  menghasilkan  45%  biji  yang  mampu bergerminasi (Yazdanpanah et al., 2012).
Salah  satu  metode  yang  dapat  digunakan  dalam  memecah  dormansi  biji  adalah perendaman dalam Zat Pengatur Tumbuh (ZPT). ZPT merupakan senyawa organik bukan hara yang dalam jumlah sedikit dapat mendukung, menghambat, atau mengubah proses fisiologi  tumbuhan  (Hendriyani,  2007).  Berdasarkan  sumbernya,  ZPT  diperoleh  secara alami  maupun  hasil  sintetis.  Penggunaan  ZPT  alami  relatif  lebih  menguntungkan dibandingkan ZPT sintetis karena lebih murah, mudah diperoleh, dengan efektivitas yang tidak berbeda dengan ZPT sintesis.
Ekstrak umbi bawang merah ( Allium cepa L.) merupakan salah satu sumber ZPT alami  karena  mengandung  vitamin  B1,  tiamin,  riboflavin,  asam  nikotinat,  auksin,  dan rhizokalin yang dapat merangsang pertumbuhan akar (Rahayu dan Berlian, 1999). Pada kelapa sawit, perendaman benih selama 6 jam dalam ekstrak bawang merah konsentrasi 100% menyebabkan pematahan dormansi (Pratama, 2018). Ekstrak bawang merah juga meningkatkan  pertumbuhan  bibit  pada  lada  panjang  karena  mengandung  auksin  yang berpengaruh pada pemanjangan sel (Siswanto, 2019).
Air  kelapa  hijau  sebagai  ZPT  mengandung  hormon  auksin  dan  sitokinin  yang mendukung pembelahan sel sehingga merpercepat pembentukan tunas dan pemanjangan batang  pada  tumbuhan  (Lawalata,  2011).  Air  kelapa  hijau  tidak  hanya  mengandung hormon pertumbuhan, tetapi juga mengandung nutrisi  yang dibutuhkan oleh tumbuhan (Darmanti dan Raharjo, 2009). Perendaman biji delima ( Punica granatum L.) dalam air kelapa konsentrasi 100% selama 12 jam mematahkan dormansi biji tersebut (Sumbari, 2020). Pada pinang, perendaman biji selama 24 jam dalam air kelapa 100% meningkatkan daya kecambah pinang menjadi 98,66% (Hidayat, 2000).
Sampai tahun 2021 belum ada penelitian mengenai metode pemecahan dormansi biji bidara Z. nummularia dengan menggunakan ZPT alami maupun sintesis. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh perendaman biji dalam ekstrak umbi  bawang  merah  dan  air  kelapa  terhadap  keberhasilan  pematahan  dormansi  biji Z.
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
nummularia .  Lebih jauh, hasil penelitian ini dapat menjadi dasar untuk pengembangan teknik budidaya bidara.

## 2. Metodologi

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juli  sampai  Agustus  2021  di  Desa  Pataruman Tarogong Kidul-Garut. Lokasi ini memiliki ketinggian 731 meter diatas permukaan laut (mdpl).

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan selama penelitian adalah biji bidara ( Ziziphus nummularia (Brum.f)  Wighrt  &  Arn)  hasil  determinasi  (lampiran  1),  tanah  organik  (Merk:  Media Tanaman  Organik),  air  kelapa  hijau,  dan  umbi  bawang  merah.  Alat  yang  digunakan mencakup  baki  semai,  penyiram,  penggaris,  gelas  ukur,  alat  tulis,  kamera,  label,  alat kukus, blender, timbangan, tisu, termometer, dan pengukur kelembapan.

## Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) Non Faktorial dengan perlakuan dua jenis ZPT alami, yaitu air kelapa dan ekstrak umbi bawang merah (A), serta tiga variasi durasi perendaman, yaitu 12, 24, dan 36 jam. Kelompok perlakuan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
A1: air kelapa perendaman 12 jam
A2: air kelapa perendaman 24 jam
A3: air kelapa perendaman 36 jam
A4: ekstrak bawang merah perendaman 12 jam A5: ekstrak bawang merah perendaman 24 jam A6: ekstrak bawang merah perendaman 36 jam
Perlakuan diulang sebanyak 4 kali sehingga terdapat 24 plot baki dengan ukuran masing- masing baki 54 x 28 cm. Jumlah populasi per plot sebanyak 25 biji, sehingga total biji keseluruhan yang digunakan adalah 600 biji. Air kelapa dan ekstrak bawang merah yang digunakan adalah 100% tanpa campuran apapun.
Secara  umum,  metode  penelitian  meliputi  pengumpulan  buah  bidara,  pembersihan, pengeringan,  sortasi,  dan  skarifikasi  biji secara  fisik,  pembuatan  ekstrak  umbi  bawang merah dan larutan kelapa hijau, perendaman biji, persiapan media tanam, pemeliharaan, pengamatan, dan analisis data.

## a) Pengumpulan Buah Bidara
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
Buah  bidara  dikumpulkan  dari  tumbuhan  yang  berusia  sekitar  3-4  tahun.  Masa panen  buah  bidara  sejak  berbunga  kurang  lebih  enam  bulan.  Buah  yang  dikumpulkan adalah buah yang telah matang secara fisiologis dengan ciri berwarna kecoklatan.

## b) Pembersihan, Pengeringan, Sortasi Biji Bidara dan Skarifikasi Fisik
Biji  dipisahkan  dari  daging  buah  kemudian  direndam  dalam  air  bersih  untuk memisahkan  biji  yang  bagus,  dengan  ciri  biji tidak  mengambang.  Setelah  dibersihkan, biji  dikeringkan  di  tempat  yang  terkena  sinar  matahari  selama  tiga  hari.  Waktu pengeringan  adalah  mulai  pukul  08.00  –  16.00  WIB.  Setelah  kering,  biji  disortir berdasarkan ukuran. Biji yang digunakan dalam penelitian ini harus memiliki diameter yang  seragam.  Pada  setiap  sisi  biji  yang  telah  disortir  dilakukan  skarifikasi  di  bagian ujungnya  dengan  menggunakan  amplas  paling  kasar  sebanyak  masing-masing  sepuluh kali gesekan.

## c) Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Merah dan Kelapa Hijau Ekstrak Umbi Bawang Merah
Umbi bawang merah dikupas, dibersihkan dari kotoran, dan dicuci. Umbi kemudian diiris  untuk  mempermudah  proses  blender.  Setelah  halus,  ekstrak  disaring  dan dikumpulkan hingga mencapai 100 ml. Ekstrak umbi bawang merah ini adalah larutan dengan konsentrasi 100% tanpa pengenceran.

## Larutan Air Kelapa
Air kelapa yang digunakan adalah berasal dari kelapa muda dan tanpa pengenceran (konsentrasi  100%).  Setelah  kelapa  dibersihkan  dari  sabutnya,  air  disaring  terlebih dahulu untuk menghilangkan ampas yang tersisa.

## d) Perendaman Biji
Biji bidara yang diskarifikasi direndam  dalam larutan ekstrak umbi bawang merah dan air kelapa sesuai dengan lama perlakuan, yaitu 12 jam, 24 jam dan 36 jam.

## e) Persiapan Media Tanam dan Penanaman
Media tanam yang akan digunakan terlebih dahulu dikukus selama 30 menit untuk menghindari kontaminasi jamur atau  mikroba lainnya. Baki semai berukuran 54 x 28 cm dan memiliki 200 lubang per baki. Baki semai diisi dengan tanah sebanyak kurang lebih 1,5 kg. Pada bagian ujung baki semai diberikan batu berukuran kecil untuk menghindari erosi  tanah.  Biji  ditanam  pada  baki  semai  dengan  kedalaman  kurang  lebih  1.5  cm, kemudian ditutup kembali dengan tanah.

## f) Pemeliharaan
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
Pemeliharaan biji bidara dilakukan selama 30 hari. Setiap pagi dan sore dilakukan penyiraman  agar  kondisi  media  tanam  tetap  lembap.  Suhu  dan  kelembapan  di  lokasi penyimpanan juga diamati.

## g) Pengamatan
Parameter utama yang diamati dalam penelitian ini adalah persentase kecambah normal,  persentase  benih  tidak  tumbuh,  tinggi  kecambah,  panjang  kecambah,  panjang akar, dan bobot kecambah.
1) Persentase Kecambah Normal (% KN)
Persentase  kecambah  normal  diamati  pada  akhir  pengamatan  (30  hari)  dengan kriteria  tanaman  yang  memiliki  akar  primer,  hipokotil  tanpa  kerusakan, pertumbuhan  plumula  sempurna  dengan  warna  daun  hijau  dan  tumbuh  dengan baik, atau epikotil yang sempurna dengan kuncup normal (Sutopo, 2012).

## % KN = Jumlah kecambah normal jumlah benih yang diuji x 100%
2) Persentase Benih Tidak Tumbuh (% BTT)
Benih  tidak  tumbuh  diamati  diakhir  waktu  pengamatan.  Benih  tidak  tumbuh menunjukkan  jumlah  benih  yang  mati  atau  tidak  tumbuh  pada  periode  waktu tertentu. Perhitungan persentase benih tidak tumbuh adalah :
% BTT = Jumlah benih mati
Jumlah total benih yang diuji x 100%
3) Tinggi Kecambah (cm)
Tinggi kecambah diukur menggunakan penggaris dari pangkal batang perbatasan dengan akar. Pengukuran dilakukan dengan menggunakan tiga sampel dalam satu plot yang kemudian hasil pengukurannya dirata-ratakan.
4) Panjang Kecambah (cm)
Panjang kecambah dihitung dari ujung akar hingga ujung daun tertinggi. Panjang kecambah diambil dari tiga sampel dalam satu plot pada hari akhir pengamatan.
5) Panjang Akar (cm)
Panjang  akar  dihitung  dari  ujung  akar  hingga  pangkal  batang.  Sampel  yang diambil  adalah  tiga  sampel  pada  setiap  plot  pada  hari  ke-30  hari  setelah  tanam (HST).
6) Bobot Kecambah (mg)
Bobot kecambah diambil dari tiga sampel pada setiap plot. Kecambah dibersihkan terlebih dahulu dari sisa tanah yang menempel kemudian ditimbang menggunakan timbangan analitik.
h) Analisis Data
Dalam penelitian ini dilakukan analisis model linier dan analisis ragam sebagai berikut:
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43

## Model Linier
Model RAK Non Faktorial Menurut Gomez dan Gomez (2010), sebagai berikut:
Y ij = µ + τ i + H j + ∑ ij
Keterangan: Y ij = Nilai pengamatan dari perlakuan ke-i dalam kelompok ke-j. µ = Nilai tengah populasi. τ i = Pengaruh hormon dari perlakuan ke-i. H j = Pengaruh hormon dari ulangan ke-j. ∑ ij = Pengaruh galat dari perlakuan ke-i pada ulangan ke-j.

## Analisis Ragam
Berdasarkan model linier, daftar analisis ragam disusun pada Tabel 1 berikut ini.
Tabel 1. Analisis Ragam Percobaan
Sumber Ragam DB JK KT F hitung F 0,05 Ulangan (r) 3 ∑xi 2 /t-FK JK ul /DB ul KT ul /KT gal 3,29 Perlakuan (t) 5 ∑xi 2 /r-FK JK per /DB per KT per /KT gal 2,90 Galat 15 JK tot -JK ul -JK per JK gal /DB gal Total 23 ∑x ij 2 -FK
Sumber: Gomez dan Gomez (2010)
Untuk mengetahui tingkat perbedaan masing-masing perlakuan digunakan uji F dengan kaidah pengambilan keputusan berikut ini:
F hitung ≤ F 0,05 = tidak berbeda nyata dan diberi tanda ( ns ) F hitung ≥ F 0,05 = berbeda nyata dan diberi tanda ( * )
Apabila F hitung lebih besar dari F tabel, pengujian dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan dengan taraf kesalahan 5% sebagai berikut:
LSR( α,dbg,p ) = SSR ( α,dbg,p ) x 𝑺𝒙 ̅
Keterangan: LSR   = Least Significant Ranges SSR   = Studentized Significant Ranges
α = Taraf nyata
dbg = Derajat bebas galat
p = Jarak antar perlakuan
x S = Simpangan baku rata-rata, dimana x S = √𝐾𝑇G r
3. Hasil Dan Pembahasan

## 1) Persentase Kecambah Normal
Perendaman biji bidara dalam air kelapa hijau 100% selama 24 jam menyebabkan persentase perkecambahan tertinggi, yaitu 20%, berbeda signifikan dibandingkan dengan perlakuan perendaman yang lebih singkat, yaitu selama 12 jam (Tabel 2). Hasil serupa
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
didapatkan dari penelitian terhadap perkecambahan pada biji pinang, yaitu perendaman biji  dengan  air  kelapa  selama  24  jam  menghasilkan  tingkat  perkecambahan  tertinggi (Hidayat,  2000).  Untuk  durasi  perendaman  yang  sama,  yaitu  24  jam,  air  kelapa menghasilkan kecambah normal yang lebih banyak dibandingkan ekstrak umbi bawang merah.  Pada  perlakuan  dengan  ekstrak  umbi  bawang  merah  100%,  semakin  panjang durasi  perendaman  biji,  jumlah  kecambah  normal  yang  dihasilkan  semakin  menurun secara signifikan (Tabel 2).

## Tabel. 2 Analisis Data  Pengamatan Kecambah Normal 30 HST
Perlakuan rata-rata  notasi A1 (air kelapa12 jam) 15.00 ab A2 (air kelapa 24 jam) 20.00 c A3 (air kelapa 36 jam) 17.00 bc A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 17.00 bc A5 (ekstrak bawang merah 24 jam) 14.00 ab A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 12.00 a
Keterangan:  angka rata-rata yang ditandai huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 2) Persentase Benih Tidak Tumbuh
Perendaman biji dengan air kelapa selama 24 jam menghasilkan jumlah kecambah tidak  tumbuh  paling  sedikit,  yaitu  80%,  lebih  kecil  secara  signifikan  dibandingkan perendaman yang lebih singkat, yaitu selama 12 jam.  Jumlah kecambah tidak tumbuh terbanyak dihasilkan dari perendaman dengan ekstrak umbi bawang merah selama 36 jam (Tabel 3). Hasil ini sejalan dengan persentase perkecambahan normal pada Tabel 2.
Kandungan  sitokinin  pada  air  kelapa  berperan  dalam  memacu  pembelahan  sel. Hormon  ini  dapat  mempengaruhi  asam  nukleat  untuk  sintesis  enzim  dan  mengatur aktivitas hormon sitokinin yang juga berperan dalam pembelahan sel sehingga radikula dapat  terdorong  menembus  endosperm  (Amirudin,  2015).  Selain  itu,  air  kelapa  juga memiliki kandungan senyawa organik lain untuk pertumbuhan tanaman seperti vitamin C, vitamin B, hormon auksin dan giberelin (Ajar, 2015). Perendaman dengan air kelapa selama  24  jam  juga  memicu  perkecambahan  biji  angsan  ( Pterocarpus  indicus ) (Manurung, 2021).
Pada Tabel 2 dan 3, semakin lama durasi perendaman, persentase perkecambahan cenderung  menurum.  Semakin  lama  direndam,  jumlah  auksin  dari  air  kelapa  maupun ekstrak umbi bawang merah yang terserap biji bidara semakin banyak. Konsentrasi auksin yang  tinggi  memicu  aktivitas  etilen  yang  memberikan  dampak  berlawanan  dengan auksin, yaitu menghambat metabolism (Lubis, 2018).

## Tabel. 3 Analisis Data Pengamatan Kecambah Tidak Tumbuh
Perlakuan
rata-rata
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
A1 (air kelapa 12 jam) 85.00bc A2 (air kelapa 24 jam) 80.00c A3 (air kelapa 36 jam) 84.00abc A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 83.00ab A5(ekstrak bawang merah 24 jam) 83.00ab A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 88.00c Keterangan: angka rata-rata yang ditandai huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 3) Tinggi Kecambah
Dari Tabel 4 diketahui bahwa perendaman biji pada ekstrak umbi bawang merah dan air kelapa tidak berpengaruh pada tinggi kecambah. Meskipun demikian, perendaman biji  selama  24  jam  dalam  air  kelapa  menghasilkan  kecambah  yang  lebih  tinggi dibandingkan dengan perendaman dalam air kelapa selama 12 dan 36 jam. Dibandingkan dengan air kelapa, ekstrak umbi bawang merah menghasilkan kecambah yang lebih tinggi meskipun  tidak  signifikan.  Semakin  lama  waktu  perendaman  dengan  ekstrak  bawang merah, pertumbuhan kecambah semakin cepat.
ZPT  merupakan  senyawa  organik  yang  bukan  merupakan  nutrisi  yang  dalam konsentrasi  rendah  mampu  merangsang,  menghambat,  atau  mengubah  kecepatan pertumbuhan  dan  perkembangan  tumbuhan.  Biji  setiap  jenis  tumbuhan  memiliki kemampuan masing-masing dalam hal kecepatan tumbuh dan penyerapan ZPT (Lestari, 2011).
Tabel. 4 Hasil Analisis Persentase Tinggi Kecambah Perlakuan rata-rata A1 (air kelapa 12 jam) 3.75a A2 (air kelapa 24 jam) 4.20a A3 (air kelapa 36 jam) 3.65a A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 4.13 A5(ekstrak bawang merah 24 jam) 4.06 A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 4.50 Keterangan: angka rata-rata yang ditandai huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 4) Panjang Kecambah
Pada  perendaman  dengan  ekstrak  umbi  bawang  merah,  semakin  lama  durasi perendaman,  panjang  kecambah  semakin  baik  meskipun  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  lainnya.  Perendaman  dengan  bawang  merah  cenderung  menyebabkan pertambuhan  panjang  kecambah  yang  lebih  baik  dibandingkan  air  kelapa  (Tabel  5).
Diduga  hormol  giberilin  bada  umbi  bawang  merah  mempercepat  pembelahan  sel sehingga ruas tanaman dan daun tumbuh lebih cepat (Siregar, 2018).
Pada  perendaman  biji  dengan  air  kelapa,  durasi  perendaman  selama  24  jam menyebabkan  pemanjangan  kecambah  paling  cepat  dibandingkan  durasi  perlakuan lainnya. Kandungan auksin dalam air kelapa dapat membantu sel untuk membelah secara cepat untuk berkembang menjadi tunas dan batang (Pamungkas et al., 2009).
Tabel. 5 Hasil Analisis Persentase Panjang Kecambah Perlakuan rata-rata A1 (air kelapa 12 jam) 6.88a A2 (air kelapa 24 jam) 7.16a A3 (air kelapa 36 jam) 6.81a A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 7.33a A5 (ekstrak bawang merah 24 jam) 7.40a A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 8.02a Keterangan: angka rata-rata yang ditandai huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 5) Panjang Akar
Durasi perendaman biji dalam air kelapa berbanding terbalik dengan panjang akar (Tabel 6). Diduga, ZPT alami yang ada pada air kelapa jika terpapar terlalu lama dapat memberikan  efek  negatif  untuk  pertumbuhan  akar.  Secara  umum,  perendaman  biji dengan ekstrak umbi bawang merah menyebabkan pertumbuhan akar  yang lebih cepat dibandingkan dengan perendaman biji dalam air  kelapa meskipun tidak ada perbedaan pengaruh  yang signifikan pada seluruh perlakuan. Diduga dalam ekstrak umbi bawang merah selain terkandung ZPT auksin yang merangsang pertumbuhan akar juga terdapat vitamin B1 yang dapat membantu penguraian karbohidrat menjadi energi. Inisiasi akar merupakan mekanisme yang memerlukan energi berupa glukosa, nitrogen, dan senyawa lain dalam jumlah yang cukup (Siregar, 2018).
Tabel. 6 Hasil Analisis Persentase Panjang Akar
Perlakuan rata- rata A1 (air kelapa 12 jam) 2.98a A2 (air kelapa 24 jam) 2.94a A3 (air kelapa 36 jam) 2.89a
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 3.20a A5(ekstrak bawang merah 24 jam) 3.33a A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 3.52a Keterangan: Angka rata-rata yang ditandai huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 6) Bobot Kecambah
Secara  umum,  perendaman  biji  dengan  ekstrak  umbi  bawang  merah menghasilkan kecambah dengan bobot lebih berat dibandingkan dengan perendaman biji dalam air kelapa meskipun tidak ada perbedaan  pengaruh yang signifikan pada seluruh  perlakuan.  Tetapi  setelah  36  jam,  perendaman  biji  dengan  ekstrak  umbi bawang merah menghasilkan bobot kecambah yang lebih rendah (Tabel 7).  Diduga perendaman  terlalu  lama  dapat  bersifat  toksik  bagi  tumbuhan  sehingga  dapat menghambat  pertumbuhan  tanaman  dan  berpengaruh  pada  bobot  kecambah (Berlintina, 2019).
Tabel. 7 Hasil Analisis Persentase Bobot Kecambah
Perlakuan rata- rata A1 (air kelapa  12 jam) 137.50a A2 (air kelapa 24 jam) 147.50a A3 (air kelapa 36 jam) 127.50a A4 (ekstrak bawang merah 12 jam) 135.00a A5 (ekstrak bawang merah 24 jam) 192.50a A6 (ekstrak bawang merah 36 jam) 152.50a Keterangan angka rata-rata yang ditandai huruf  yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%

## 4. Kesimpulan
Pada perlakuan dengan air kelapa, durasi perendaman biji terbaik adalah 24 jam karena  menghasilkan  kecambah  normal  terbanyak  dan  pertumbuhan  kecambah  paling cepat  yang  diamati  berdasarkan  tinggi,  panjang,  dan  bobot  kecambah.  Pada  perlakuan dengan  ekstrak  umbi  bawang  merah,  semakin  lama  perendaman  biji,  pertumbuhan kecambah semakin cepat yang diamati berdasarkan tinggi dan panjang kecambah serta panjang  akar,  akan  tetapi  jumlah  kecambah  normal  menurun.  Air  kelapa  lebih  baik
dibandingkan  ekstrak  bawang  merah  dalam  menghasilkan  jumlah  kecambah  normal.
Ekstrak  bawang  merah  lebih  baik  dibandingkan  air  kelapa  dalam  mempercepat pertumbuhan kecambah.

## 5. Daftar Pustaka
Adzu B, Haruna AK. 2007. Studied on the use of Ziziphus spina-christi against pain in rast and mice. Afr. J. Biotechnol , 6(11), 1317-1324. Allan,  Ali.E.A.  2012. Ziziphus  spina-christi "Christ's  Thorn": In  Vitro Callus and Cell Culture, Qualitative Analysis of  Secondary  Metabolites and Bioassay- Palestine Polytechnic . University Deanship of Higher Studies and Scientific Research. Amirudin,  Hastuti,  E.  D  dan    Prihastanti,  E.  2015.  Pengaruh  Jenis  dan  Konsentrasi Larutan  Perendaman  Alami  Terhadap  Perkecambahan  Biji  dan  Pertumbuhan Bibit Kelapa Sawit ( Elaeis guineensis Jacq), Jurnal Biologi , 4(1), pp. 93–115.
Arditya Pratama, T. N. B. S dan T. S. 2018. Pengaruh Ekstrak Bawang merah dan Tauge Serta  Lama  perendaman  terhadap  Pertumbuhan  Bibit  Kelapa  Sawit  Di  PRE NURSERY’, Agromast , 3(1).
Ajar,  Siti.  2015.  Pengaruh  Konsentrasi  Air  Kelapa  dan  Lama  Perendaman  Terhadap Perkecambahan  Benih  Padi  ( Oryza  sativa L.)  Kadaluarsa.  Fakultas  Pertanian Universitas Teuku Umar Meulaboh Aceh Barat. Aceh Barat.
Aggarwal,  B.,  Sharma,  P.,  &  Lamba,  HS.  (2018).  Ethnobotanical,  phytochemical  and pharmacological  properties  of Zizyphus  nummularia (Burm.  F.):  A  Review. International Journal of Phytomedicine, 10(3), 137-147.
https://doi.org/10.5138/09750185.2265
Basri,  H.  2005.  Pengaruh  Air  Kelapa  Muda  Terhadap  Perkecambahan  Biji  Wijen (Sesanum  indicum  L.) .  Program  Studi  Pendidikan  Biologi  STKIP  PGRI Sumbar.Padang.
Berlintina,  D.  2019.  Pengaruh  Jenis  dan  Frekuensi  Pemberian  Zat  Pengatur  Tumbuh Alami Pada Pertumbuhan Seedling Manggis ( Garcinia mangostana L.). (Skipsi).
Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Lampung.
Bijmoer  R,  Scherrenberg  M,  Creuwels  J  (2021).  Naturalis  Biodiversity  Center  (NL)  -
Botany. Naturalis Biodiversity Center. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/ib5ypt  accessed  via  GBIF.org  on  2022-01-18. https://www.gbif.org/occurrence/2514310837
Chika sumbari., R. thalib dan aswaldi anwar. 2020. Upaya Pematahan Dormansi Benih
Delima  ( Punica  granatum L.)  Dengan  Air  Kelapa, Menara  Ilmu ,  XIV(1693– 2617), pp. 2528–7613.
D Dahiru. 2010. Evaluation of The Antioksidan Effects of Ziziphus mauritiana Lam. Leaf Extracts  againt  Chronic  Ethanol-Induced  Hepatotoxicity  In  Rat  Liver, African Journal Traditional Complementary Alternative Mediines (CAM) . Djamhuri,  E.  2011.  Pemanfaatan  Air  Kelapa  untuk  Meningkatkan  Pertumbuhan  Stek Pucuk Meranti Tembaga ( Shorea leprosula ). Jurnal Silvikultur Tropika. Vol. 02, Hal :5-8.
Darlina.  (2016).  Pengaruh  penyiraman  air  kelapa  (Cocos  nucifera  L.)  terhadap pertumbuhan  vegetatif  lada  ( Piper  ningrum L.).  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Pendidikan Biologi, 1(1), 20–28.
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
GBIF.org (18 January 2022) GBIF Occurrence Download https://doi.org/10.15468/dl.qzw5gj
Gaur  dan  Sharma,  G.  2013. Ziziphus  mauritiana Lam-An  Overview,  Indo  American Journal of Pharmaceutical Research, 3, pp. 2231–6876.
Ghannadi  A,  Tavakoli  N,  dkk.  (2013).  Volatile  constituents  of  the  leaves  of  Ziziphus spina-christi (L.) Willd. from Bushehr, Iran. J Essen Oil Res , 15 (2): 191-198. Gomez, K. A. dan G. A. A. 2010. Prosedur Statistik Untuk Penelitian Pertanian. kedua. Jakarta: UI Press.
Govaerts, R., Nic  Lughadha, E., Black, N., Turner, R., & Paton, A. (2021). The world checklist of vascular plants, a continuously updated resource for exploring global plant  diversity. Scientific  Data , 8 (1),  215.  https://doi.org/10.1038/s41597-021- 00997-6
Goyal  M,  Nagori  BP,  S.  D.  2012.  Review  on  ethnomedicinal  uses,  pharmacological activity and phytochemical constituents of Ziziphus mauritiana ( Z. jujuba Lam ., non Mill), Spatula DD , 2, pp. 107–116.
Heddy, S. 1996. Hormon Tumbuhan. Jakarta : PT. Raja Grafindo Persada. 97 hal Hendriyani,  E.  2007.  Uji  Media  Pada  Perkecambahan  Biji  Anggrek Phapiopedilum javanicum (Reinw. ex Lindl.) Pfitzer. Secara In Vitro. Bali: UPT Balai Konservasi Tumbuhan Kebun Raya ‘ Eka Karya’ Bali-LIPI.
Heyne,  K.  1987.  Tumbuhan  Berguna  Indonesia  Jilid  III.  Jakarta:  Balai  Penelitian  dan Pengembangan Kehutanan.
Hidayat, 2000. Pengaruh Lama Perendaman Benih Pinang (Areca catecu L.) Dalam Air Kelapa Muda Terhadap Perkecambahannya. Universitas Riau.
Hussain,  F.,  Shaukat,  S.,  Ilahi,  I.,  Qureshi,  M.Z.,  1993.  Germination  promotion  of Ziziphus nummularia . Hamdard 36, 46–55
Komala  and  Selvi.  2014.  Pengaruh  Letak  biji  dalam  Buah  dan  Tiga  Macam  Pupuk Organik  Terhadap  daya  Tumbuh  dan  Pertumbuhan  Bibit  nangka  ( Artocarpus integra L.), Jurnal Vegetalika , 3(4).
Kristina, N. N. dan S. F. S. 2012. Pengaruh Air Kelapa Terhadap Multiplikasi Tunas In Vitro,  Produksi  Rimpang  dan  Kandungan  Xanthorrhizol  Temulawak  Di Lapangan, Jurnal Littri , 18(3), pp. 125–134.
Lawalata, I. J. 2011. Pemberian Beberapa Pemberian ZPT Terhadap Regenerasi Tanaman Gloxinia (Siningia speciosa) dari Eksplan Batang dan Daun secara In Vitro. J.
Leadem, C. L. 1997. Dormancy-Unlocking Seed Secret. In : Landis, T.D., Thomson, J.R.
Tech.  Coords.  National  Proceedings,  Forest  and  Conservation  Nursery Associations. Gen. Tech. Rep. PNW-G TR-419. Portland, OR : U.S.
Lestari, B. L. (2011). Kajian Zat Pengatur Tumbuh Atonik dalam Berbagai Konsentrasi dan  Interval  Penyemprotan  terhadap  Hasil  Tanaman  Bawang  ( Allium ascolanicum L.)  Fakultas  Pertanian  Universitas  Mochamad  Soroedji Jember. J. Rekayasa, Vol: 4 (1) April 2011.
Listyana,  N.  H.,  Wulandari,  I.  S.  dan  Widyantoro.  2020.  Pengaruh  Konsentrasi  Air Perasan  Bawang  Merah  dan  Bawang  Putih  Serta  Waktu  Perendaman  Terhadap Perkecambahan  Benih  Sambiloto  ( Andrographis  paniculata (Burm.f.)  Nees),
Jurnal Agroteknologi , 4(1), pp. 12–17.
Lubis,  R.  R.,  T.  Kurniawan  dan  Zuyasna.  2018.  Invigorasi  Benih  Tomat  Kadaluarsa dengan  Ekstrak  Bawang  Merah  pada  Berbagai  Konsentrasi  dan  Lama Perendaman. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian , 3 (4): 175-184.
Manurung,  M.  A.,  Mardhiansyah,  M  dan  Sribudiani,  E.  2021.  Pengaruh  Lama
Jurnal Agroteknologi dan Sains (JAGROS)                                                                                     Novriza Sativa, et al Vol. 6 ; No. 1 Desember  2021 Halaman 30 - 43
perendaman Terhadap Perkecambahan Semai Angsana (Pterocarpus indicus L.)., Jurnal ilmu-ilmu kehutanan , 5(1), pp. 8–10.
Marfirani  dan  Melisa.  2014.  Pengaruh  Pemberian  Berbagai  Konsentrasi  Filtrat  Umbi Bawang  Merah  dan  Rootone-F  terhadap  Pertumbuhan  Stek  Melati  “Rato  Ebu, Lentera Bio , 3(1), pp. 73–76.
Pamungkas, F.T., Darmanti, S., dan Raharjo, B. 2009. Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman  Dalam  Supernatan  Kultur Bacilus  Sp.2  DUCC-BR-KI  3 Terhadap Pertumbuhan Stek Horizontal Batang Jarak Paga r (Jatropha curcas L.) . Rahayu, E dan Berlian, N. 1999. Bawang Merah . Jakarta: PT Penebar Swadaya. Sadjad,  S.  1980. Panduan  Mutu  Benih  Tanaman  Kehutanan  di  Indonesia .  Bogor: IPB.Saied, S. A. Gebauer, J. and Hmmar, K. 2008. Ziziphus spina-christi Sudhersan, C., Jibi, S., & Ashkanani, J. (2016). Ziziphus : A highly potential multipurpose woody  perennial  for  desert  environmental  rehabilitation. Acta  Horticulturae , 1116 , 9–14. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2016.1116.2
Tjitrosoepomo,  Gembong.  2010.  Taksonomi  Tumbuhan  Spermatophyta.  Yogyakarta:
Gajah Mada University press
Rost, et al. 1998. Plant Biology. California: Wadsworth Publishing Company. Wareing,  P  and  Philips,  I.  D.  J.  (1981)  The  Control  of  Growth  and  Differentiation  in plants. New York: Pergamon Press.
Warisno, 2003. Budi Daya Kelapa Genjah. Yogyakarta : Kanisius
Yazdanpanah,  E.,  Armand,  N.,  Mohsenzadeh,  S.,  Moradshahi,  A.,  Ahmadi,  K.,  &
Jahantab, E. (2012). Seed dormancy breaking of Ziziphus nummularia . Advances in Environmental Biology, 2681+. https://link.gale.com/apps/doc/A336175989/AONE?u=anon~822c7b62&sid=go ogleScholar&xid=c030c2b6
Yuniarti,  N.  2006.  Kriteria  masak  fisiologis  buah  dan  berat  1000  butir  benih  kenari (Canarium  sp.). Prosiding  Seminar  Benih  untuk  Rakyat:  Menghasilkan  dan Menggunakan Benih Bermutu Secara Mandiri. Bogor: Balai Penelitian Teknologi Perbenihan.
Zohary,  M.  1972.  Flora  Palestina.  II.  Jerusalem:  The  Israel  Academy  of  Science  and Humanities. Israel.