Copyright©2022 by Agricola Journal Agricola, Vol 12 (1), April 2022, Hal. 22 - 28 e-ISSN: 2354 - 7731 ; p-ISSN: 2088 - 1673 https://ejournal.unmus.ac.id/index.php/agricola
Analisis Kelayakan Usaha Ikan Cakalang ( Katsuwonus pelamis, L) oleh Masyarakat Pengolah Ikan Asap
A Feasibility Study On Skipjack Tuna (Katsuwonus Pelamis, L) In Smoked Fish Production Community
1 Samuel Jeujanan, 2 Evi Tasriani
1 Program Studi Aquakultur STIPER Santo Thomas Aquinas Jayapura, Indonesia
2 Program Studi Agribisnis STIPER Santo Thomas Aquinas Jayapura, Indonesia Email: sjeujanan@gmail.com

## Abstract
Commonly called as ikan asar, smoked fish becomes an authentic product from Hinokombe  Sub-District in Jayapura Regency. This home industry product is primarily marketed in Prahara market, Sentani City. Due to it is a seasonal product, the community should discover and examine the core aspect of this business, such as the availability and sustainability of the raw product. This study examines the feasibility of the skipjack tuna (Katsuwonus pelamis L) in the smoked fish production community in Hinokombe Sub-District in Jayapura Regency.  This  study  applies  a  quantitative  method  that refers to financial analysis  to determine  the total production cost, revenues, and net benefit-cost ratio (Net B/C Ratio). The result reveals that the profit earned by Wiji and Sumiarsih > 1. This ratio shows that the smoked fish enterprise is worth continuing.
Keywords : feasibility study; smoked fish; production

## Abstrak
Ikan asap yang biasanya disebut oleh masyarakat sebagai ikan asar merupakan produk hasil olahan masyarakat di  Kelurahan  Hinekombe  Kabupaten  Jayapura.  Salah  satu  pengolahan  ikan  asap  yang  merupakan  sentra produksi penjualan ikan asap yang selama ini dipasarkan di pasar Prahara Kota Sentani Kabupaten Jayapura yaitu  industri  rumahan.  Mengingat  produk  yang  dihasilkan  dalam  usaha  tersebut  yaitu  bersifat  musiman, sehingga penting memperhatikan aspek ketersediaan dan keberlanjutan. Tujuan penelitian yaitu menganalisis kelayakan  usaha  ikan  cakalang  ( Kasuwonus pelamis L)  oleh  masyarakat  pengolah  ikan  asap  di  Kelurahan Hinekombe Kabupaten Jayapura. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode kuantitatif dengan menganalisis secara finansial dan mengetahui besar total biaya produksi, penerimaan, total pendapatan, dan Net  Benefit  Cost  Ratio  ( Net  B/C  Ratio ).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Ratio  keuntungan  Wiji  dan Sumiarsih  1. Perolehan nilai Ratio tersebut memberikan gambaran bahwa usaha pengolahan ikan asap layak untuk dilanjutkan .
Kata kunci: analisis kelayakan;ikan asap;pengolahan
Diterima : 3 Juni  2021

## Pendahuluan
Indonesia merupakan negara maritim yang kaya sumber kelautan. Di Indonesia sektor kelautan dan perikanan mempunyai peranan yang sangat penting dalam membangun perekonomian nasional. Selain  menyediakan  bahan  pangan  bagi  penduduk,  sektor  ini  juga  menyumbang  devisa  serta menyediakan kesempatan kerja dan bahan baku bagi industri (Fatmawati et al., 2020). Ikan asap yang biasanya disebut oleh masyarakat sebagai ikan asar merupakan produk hasil olahan masyarakat di Kelurahan  Hinekombe  Kabupaten  Jayapura  yang  masih  bersifat  tradisional.  Cara penanganan  dan pengolahan  berisiko  terhadap  kemungkinan  kontaminasi  bakteri  yang  akan  menyebabkan  produk tersebut  tidak  memenuhi  standar  mutu  yang  baik.    Kebutuhan  masyarakat  saat  ini  akan  bahan makananan  yang  memiliki  kualitas  baik  menjadi  penting  seiring  dengan  kemajuan  dan  kesadaran masyarakat akan hidup sehat sudah menjadi hal penting dalam kehidupan.  Pola konsumsi masyarakat terhadap  bahan  pangan  bukan  hanya  terpenuhinya  zat-zat  gizi  tetapi  juga  makanan  tersebut  harus aman  terhadap  keberadaan  bakteri  teristimewa  kehadiran  bakteri  patogen  yang  menyebabkan gangguan kesehatan.
Pengolahan dan pengawetan ikan adalah teknik terpenting dalam industri hasil perikanan yang bertujuan mempertahankan mutu ikan selama mungkin dengan cara menghambat atau menghentikan bakteri  pembusukan.  Salah  satu  teknik  pengolahan  atau  pengawetan  yang  digunakan  adalah pengasapan.  Pengawetan  ikan  dengan  pengasapan  sudah  lama  dilakukan  manusia  dan  teknologi pengasapan termasuk cara pengawetan ikan yang telah diterapkan secara turun temurun. Pengasapan juga  sering  dikombinasikan  dimana  dengan  memanfaatkan  kombinasi  perlakuan  penggaraman, pengeringan  dan  pemberian  senyawa  kimia  alami  dari  hasil  pembakaran  bahan  bakar  alami (Adawyah, 2007 dalam Toisuta, 2019). Pulu et al., (2019), menyatakan pengolahan ikan yang baik adalah  cara  yang  efektif  untuk  membuat  ikan  menjadi  awet,  sehingga  berkembanglah  metode pengolahan seperti penggaraman, fermentasi, pengeringan hingga pengasapan.  Teknik pengolahan dengan metode pengasapan sering dipakai dalam pengolahan ikan Cakalang.  Menurut Ijong (1996) dalam Jeujanan  (2014)  ciri  pengolahan  tradisional  dapat  mencakup  aspek  penanganan  dan pengolahan ikan yang tidak saniter dan higienis, tidak memiliki standar produk, rentan terkontaminasi bakteri  patogen  seperti Staphylococcus sp., Clostridium , E.coli , Salmonella dan  lain-lain,  produk yang dihasilkan cenderung memiliki daya awet rendah, peralatan pengolahan sederhana serta tingkat pengetahuan pengolah ikan relatif rendah.
Cara  pengolahan  yang  kurang  saniter  dan  higienis,  serta  penyimpanan  dalam  keadaan  tidak dilindungi  atau  dikemas  dengan  baik  pada  kondisi  tropik,  mengakibatkan  produk  ikan  olahan tradisional  sangat  rentan  terhadap  kerusakan  mikrobiologis.  Kerusakan  mikrobiologis  dapat menyebabkan  pembusukan  produk  baik oleh  bakteri  atau  jamur  yang  patogen  maupun  oleh  racun yang  dihasilkan.  Pengolahan  yang  dikombinasikan  dengan  pemanasan  dan  kontaminasi  dari  para pengolah  tidak  terhindarkan,  maka  produk  ikan  asap  juga  rentan  terhadap  pertumbuhan Staphylococcus aureus. Bahaya lain yang terjadi adalah keracunan akibat pertumbuhan Clostridium botulinum , bakteri pembentuk  spora yang sangat tahan panas,  yang menghasilkan racun botulisme (Heruwati, 2002, dalam Jeujanan, 2014).
Kesadaran  masyarakat  untuk  memanfaatkan  produk  hasil  perikanan  dewasa  ini  semakin meningkat, hal ini didorong karena peningkatan pengetahuan masyarakat tentang kandungan gizi ikan dan manfaatnya bagi kesehatan (Kamisi et al., 2017). Masyarakat pengolah ikan asap di Kelurahan Hinekombe Kabupaten Jayapura umumnya masih bersifat tradisional, dimana pengetahuan tentang penanganan, pengolahan, dan manajemen pemasaran relatif masih rendah. Pengetahuan tentang biaya baik  biaya  yang  dikeluarkan,  biaya  variabel,  penerimaan,  keuntungan,  dan  lain  sebagainya  masih terbatas, dimana hal ini akan berdampak pada kelangsungan usaha tersebut. Masalah mendasar yang dihadapi  pengusaha  UMKM  adalah: pertama, kelemahan  dalam  memperoleh  peluang  pasar  dan memperbesar  pangsa  pasar, kedua ,  kelemahan  dalam  struktur  permodalan  dan  keterbatasan  untuk memperoleh jalur terhadap sumber-sumber permodalan. Ketiga , kelemahan dibidang organisasi dan
manajemen sumber daya manusia. Keempat , keterbatasan jaringan usaha kerjasama antar pengusaha kecil  (sistem  informasi  pemasaran). Kelima ,  iklim  usaha  yang  kurang  kondisif,  karena  persaingan yang  saling  mematikan. Keenam ,  pembinaan  yang  telah  dilakukan  masih  kurang  terpadu  dan kurangnya  kepercayaan  serta  kepedulian  masyarakat  terhadap  usaha  kecil  (Kucoro,  2003 dalam Nasarudin, 2013). Salah satu pengolahan ikan asap yang merupakan sentra produksi penjualan ikan asap  yang  selama  ini  dipasarkan  di  pasar  Prahara  Kota  Sentani  Kabupaten  Jayapura  yaitu  industri rumahan. Mengingat produk yang dihasilkan dalam usaha tersebut yaitu bersifat musiman, sehingga penting memperhatikan aspek ketersediaan dan keberlanjutan. Di sisi lain saat ini selera dan tingkat kesukaan  konsuman  terhadap  ikan  asap  relatif  cukup  tinggi.  Melihat  pada  kondisi  tersebut  para pengolah  ikan  cakalang  asap  perlu  mengetahui  tentang  berbagai  biaya-biaya  yang  berhubungan dengan usaha tersebut.  Untuk itu penting dilakukan penelitian dengan judul analisis kelayakan usaha ikan cakalang ( Katsuwonus pelamis L) oleh masyarakat pengolah ikan asap di Kelurahan Hinekombe Kabupaten Jayapura.

## Metode Penelitian

## Waktu dan Tempat
Pelaksanaan  penelitian  yaitu  pada  bulan  Desember  2020  bertempat  di  Industri  rumahan kelurahan Hinekombe Distrik Sentani Kota Kabupaten Jayapura.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  metode  kuantitatif  dengan  menganalisis secara finansial  dan mengetahui besar  total biaya produksi, penerimaan, total pendapatan, dan Net Benefit Cost Ratio ( Net B/C Ratio ). Sampel dalam penelitian ini yaitu pelaku usaha pengolahan ikan asap  sebagai  Industri  Rumah  Tangga  yaitu  sebanyak  2  orang,  yang  ditentukan  secara  sengaja ( purposive ) ialah Wiji dan  Sumiarsih dengan pertimbangan bahwa usaha para pelaku usaha ini masih berjalan dengan baik.   Menurut Sugiyono (2012) dalam Hapsari et al., (2016) purposive sampling adalah teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu. Teknik pengumpulan data berupa data primer dan data sekunder. Kemudian data diolah dan dianalisis selanjutnya disajikan dalam bentuk tabel dan dibahas secara deskriptif.

## Analisis data
Data penelitian akan dianalisis untuk mengetahui kelayakan usaha pengolahan ikan asap yang meliputi:

## a. Analisis Biaya
Analisis  biaya  dilakukan  untuk  menghitung  total  biaya  produksi  (Soekartawi,  2006 dalam Toisuta, 2019) dengan rumus:

## TC = FC + VC
Dimana : TC = Total Biaya FC = Biaya Tetap VC = Biaya Variabel
b. Analisis Penerimaan
Analisis penerimaan dilakukan untuk menghitung total penerimaan (Soekartawi, 2006 dalam Kamisi et al., 2017) dengan rumus:
TR = Py x Q
Dimana : TR = Total Penerimaan Py  = Harga Jual Q   = Total Produksi

## c. Analisis Pendapatan
Analisis  Pendapatan  digunakan  untuk  menghitung  total  pendapatan  (Shinta,  2011 dalam Toisuta, 2019) dengan menurut sebagai berikut:
π    = TR – TC
Dimana : π    = Total Pendapatan TR = Total Penerimaan TC = Total Biaya

## d. Net B/C Rasio (Net Benefit Cost Ratio )
Soekartawi  (2003) dalam Toisuta  (2019)  mengemukakan  Net  B/C  Rasio  digunakan untuk mengetahui  apakah  usaha  tersebut  menguntungkan  atau  tidak,  dapat  ditentukan  dengan menggunakan analisis sebagai berikut :
Net B/C Rasio =
TR

## TC
Dimana : B/C (Net Benefit Cost Ratio) =  Ratio keuntungan usaha TR (Total Revenue) = Penerimaan total (Rp/bln) TC (Total Cost)                        = Biaya total (Rp/bln)
Dengan kriteria :
- Jika Net Benefit Cost Ratio > 1, maka usaha menguntungkan .
- Jika Net Benefit Cost Ratio < 1, maka usaha tidak menguntungkan .

## Hasil dan Pembahasan

## A. Analisis Biaya
Menurut  Boediono  (1998) dalam Ringan  et  al.,  (2018)  menyatakan  bahwa  biaya  mencakup suatu pengukuran nilai sumber daya yang harus dikorbankan sebagai akibat dari aktivitas-aktivitas yang bertujuan untuk mencari keuntungan.  Hasil penelitian yang dilakukan terhadap pengolah ikan asap  di  Kelurahan  Hinekombe  dimana  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  Wiji  selama  sebulan sebanyak 137.974.583,-  yang terdiri dari biaya tetap sebesar Rp. 3.624.583,- dan biaya tidak tetap sebesar  Rp.  134.350.000,-.    Sedangkan  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  Sumiasih  sebanyak  Rp. 119.817.500,- yang terdiri atas biaya tetap sebesar Rp, 3.717.500,- dan biaya tidak tetap sebesar Rp. 116.100.000,-. Menurut Asnidar dan Asrida (2017) dalam Maryani et al., (2021), biaya tidak tetap adalah  biaya  yang  jumlah totalnya  berubah  sebanding  dengan  perubahan  volume kegiatan.    Lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 1.

## Copyright©2022 by Agricola Journal
e-ISSN: 2354 - 7731 ; p-ISSN: 2088 - 1673

## Tabel 1. Total biaya pengolahan ikan asap oleh pengolah selama satu bulan
No Pengolah Jumlah Biaya (Rp) Tetap Tidak Tetap Total Biaya 1. Wiji 3.624.583 134.350.000 137.974.583 2. Sumiasih 3.717.500 116.100.000 119.817.500

## Sumber Data: Hasil Olahan Data Primer,2020
Biaya  dalam  pengertian  ekonomi  adalah  semua  beban  yang  harus  ditanggung  untuk menyediakan barang yang siap dipakai konsumen (Ayu, 2018). Data pada tabel tersebut menunjukkan bahwa total biaya yang dikeluarkan oleh Wiji lebih besar bila dibandingkan oleh Sumiarsih.  Hal ini disebabkan oleh biaya-biaya tidak tetap selama satu bulan yang terdiri atas biaya untuk membeli kayu bakar  sebesar  Rp.  1.400.000,  tempurung  sebesar  Rp.1.200.000,  bahan  baku  ikan  sebesar  Rp. 121.500.000, upah tenaga kerja sebesar Rp. 3.800.000, transportasi Rp. 4.500.000, lidi Rp. 1.500.000, dan lain-lain yang merupakan biaya tidak tetap lebih banyak dikeluarkan oleh Wiji. Kemudian biaya tidak tetap selama satu bulan yang dikeluarkan oleh sumiarsih sebagai berikut; biaya untuk membeli kayu  bakar  sebesar  Rp.  1.500.000,  tempurung  sebesar  Rp.900.000,  bahan  baku  ikan  sebesar  Rp. 108.000.000, upah tenaga kerja sebesar Rp. 3.600.000, lidi Rp. 2.100.000, dan lain-lain.  Menurut Soekartawi (2010) dalam Sari et al., (2020), biaya produksi adalah nilai dari semua faktor produksi yang digunakan baik dalam bentuk benda maupun jasa selama proses produksi berlangsung.

## B. Analisis Penerimaan
Menurut Rangkuti (2012) dalam Toisuta (2019), menjelaskan bahwa penerimaan merupakan perkalian  antara  jumlah  produksi  yang  dihasilkan  dengan  harga  jualnya.  Usaha  ikan  asap  di Kelurahan  Hinekombe  membawa  harapan  dalam  mencukupi  kebutuhan  hidup  masyarakat  yang berprofesi sebagai pengolah ikan asap.  Hal ini dapat dilihat dimana para pengolah sudah cukup lama menjalankan usaha tersebut seperti Wiji yang sudah 9 tahun dan Sumiarsih 16 tahun.  Penerimaan dari hasil usaha ikan asap dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.  Jumlah penerimaan ikan asap oleh pengolah selama satu bulan
No Nama Pengolah Jumlah Penerimaan (Rp) 1. Wiji 229.500.000,- 2. Sumiarsih 168.000.000,-

## Sumber Data: Hasil Olahan Data Primer,2020
Hasil  penelitian  pada  tabel  tersebut  menunjukkan  bahwa  jumlah  penerimaan  yang  diperoleh Wiji  lebih  besar  yaitu  Rp.  229.500.000,-  bila  dibandingkan  dengan  Sumiarsih  sebesar  Rp. 168.000.000,-.  Hal  ini  disebabkan  oleh  jumlah  produksi  yang  dihasilkan  oleh  Wiji  sebanyak  90 ekor/hari dengan harga jual sebesar Rp. 85.000,- sedangkan Sumiarsih sebesar 80 ekor/hari dengan harga jual Rp. 70.000,-.Penerimaan adalah hasil perkalian antara hasil produksi yang telah dihasilkan selama proses produksi dengan harga jual produk (Ambarsari et al., 2014 dalam Merdekawati et al. 2021).

## C. Analisis Pendapatan
Menurut  Halil  dan  Rahmawati  (2019),  pendapatan  merupakan  hasil  yang  diperoleh  dalam kegiatan usaha dalam suatu periode. Jumlah pendapatan yang diperoleh para pengolahan ikan asap di Kelurahan Hinekombe Kabupaten Jayapura relatif cukup baik.  Hal ini terlihat dari total pendapatan selama satu bulan masing-masing pengolah antara lain Wiji sebesar Rp. 91.525.417,- dan Sumiarsih Rp. 51.900.000,-. Besaran pendapatan para pengolah dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Jumlah Pendapatan Ikan Asap Oleh Pengolah Selama Satu Bulan
No Nama Pengolah Jumlah Pendapatan Penerimaan Biaya Total Pendapatan 1. Wiji 229.500.000,- 137.974.583 91.525.417 2. Sumiarsih 168.000.000,- 119.817.500,- 48.182.500,-

## Sumber Data: Hasil Olahan Data Primer,2020
Besar  kecilnya  pendapatan  yang  akan  diterima  pengusaha  tergantung  dari  bagaimana kemampuan pengusaha dalam mengorganisir faktor-faktor produksi.  Besarnya tingkat pendapatan usaha  yang  diperoleh  merupakan  ukuran  keberhasilan  usaha  yang  dikelolanya  dan  juga menggambarkan  kemajuan  (Sumiratin  dan  Syarbiah,  2018).  Data  penelitian  menunjukkan  bahwa jumlah  pendapatan  Wiji  lebih  tinggi  daripada  Sumiarsih.    Perbedaan  jumlah  pendapatan  tersebut disebabkan oleh jumlah penerimaan yang diperoleh Wiji lebih besar bila dibandingkan Sumiarsih. Hal ini dapat dikatakan bahwa pendapatan dipengaruhi oleh penerimaan dan biaya-biaya baik biaya tetap  maupun  biaya  tidak  tetap.    Semakin  tinggi  penerimaan  akan  meningkatkan  pendapatan  atau sebaliknya.

## D. Analisis Net Benefit Cost Ratio
Kelayakan suatu usaha dapat diukur dengan analisis perbandingan keuntungan dengan biaya- biaya  yang  digunakan  (Widayatsih  et  al.,  2020). Hasil  penelitian  terhadap  usaha  ikan  asap  di Kelurahan Hinekombe Kabupaten Jayapura memperlihatkan bahwa ratio keuntungan yang diperoleh Wiji sebesar 1.66, sedangkan yang diperoleh Sumiarsih sebesar 1.40. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Analisis kelayakan usaha ikan asap oleh pengolah selama satu bulan
No Nama Pengolah Jumlah Biaya Penerimaan Pengeluaran Ratio 1. Wiji 229.500.000,- 137.974.583 1.66 2. Sumiarsih 168.000.000,- 119.817.500,- 1.40
Sumber Data : Hasil Olahan Data Primer,2020
Analisis  Ratio  keuntungan  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  usaha  pengolahan  ikan  asap dapat  dikatakan  layak  atau  sebaliknya.    Hasil  yang  diperoleh  seperti  tabel  4  menunjukkan  bahwa Ratio  keuntungan  Wiji  dan  Sumiarsih  1.  Perolehan  nilai  Ratio  tersebut  memberikan  gambaran bahwa usaha pengolahan ikan asap layak untuk dilanjutkan, dimana usaha ini akan bermanfaat dalam mendukung  perekonomian  dan  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  khususnya  para  pengolah dalam mencukupi kebutuhan hidup keluarga.

## Kesimpulan
Usaha  pengolahan  ikan  asap  yang  dilakukan  di  Kelurahan  Hinekombe  Kabupaten  Jayapura memberikan manfaat yang menjanjikan. Dari total biaya yang dikeluarkan oleh Wiji dan Sumiarsih dapat  berdampak  pada  total  pendapatan  masing-masing  sebesar  Rp.  91.525.417  untuk  Wiji,  dan Sumiarsih sebesar Rp. 48.182.500,-. Hasil analisis memberikan gambaran bahwa usaha tersebut dapat menguntungkan dan layak untuk dilanjutkan.

## Daftar Pustaka
Ayu,  G.  (2018).  Analisis  Usaha  Pengolahan  Ikan  Asin  di  Desa  Tanah  Merah  Kecamatan  Tanah Merah. Jurnal Agribisnis Unisi , 7 (1), 15–28.
Fatmawati, Hermanto, B., dan Kurdi, M. (2020). Kelayakan Finansial Agroindustri Terasi di Desa Ambunten Timur Kecamatan Ambunten Kabupaten Sumenep. Jurnal Agri Sains , 4 , 123–128. Halil,  A.,  dan  Rahmawati.  (2019).  Analisis  Pendapatan  dan  Efisiensi  Usaha  Pembibitan  Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Kabupaten Takalar. Journal TABARO , 3 (2), 373–379. Hapsari, C. M., Yusuf, S., dan Nurdiana, A. (2016). Analisis Kelayakan Usaha Pengasapan Ikan di Desa  Toolawawo  Kecamatan  Lalonggasumeeto  Kabupaten  Konawe. Jurnal  Sosial  Ekonomi Perikanan FPIK UHO , 1 (2), 91–103. Jeujanan,  S.  (2014). Kajian  Mutu  Ikan  Cakalang  (Katsuwonus  pelamis,L)  Asap  Hasil  Olahan Tradisional Nelayan Kota Jayapura . Universitas Sam Ratulangi.
Kamisi, H. La, Lekahena, V. N. J., dan Hiariey, S. L. (2017). Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Ikan  Asap di Kelurahan Faudu  Kecamatan Pulau Hiri Kota Ternate. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) , 10 (1), 34–37.
Maryani, Adibrata, S., dan Ferdinand, T. (2021). Kelayakan Usaha Penangkapan Ikan Menggunakan Alat  Tangkap  Bubu  Dasar  Di  Pangkalan  Pendaratan  Ikan  (PPI)  Kurau  Kabupaten  Bangka Tengah. Journal of Tropical Marine Science , 4 (1), 25–32.
Merdekawati, D., Kurniawan, D., Istiqamah, N., dan Harmoko. (2021). Analisis Kelayakan Usaha Ebi (Studi Kasus : Desa Arung Medang Kecamatan Tangaran). Nekton , 1 (1), 18–27.
Nasarudin,  I.  Y.  (2013).  Analisis  Kelayakan  Ekonomi  dan  Keuangan  Usaha  Ikan  Lele  Asap  di Pekanbaru. Jurnal Etikonomi , 12 (2), 165–178.
Ringan,  O.  N.,  Untari,  dan  Widyantari,  I.  N.  (2018).  Analisis  Kelayakan  Usahatani  Padi  Varietas Meraoke , Dyah Suci dan Ciliwung dengan Menggunakan Revenue Cost Ratio ( R / C Rasio ). Agricola , 8 (2), 51–62.
Sari,  F. Y., Pranoto, Y. S., dan Purwasih, R. (2020). Analisis Usaha Ikan  Asin (Studi Kasus Desa Rebo Kecamatan Sungailiat Kabupaten Bangka). Journal of Integrated Agribusiness , 2 (1), 20– 36. https://doi.org/10.33019/jia.v2i1.xxxx
Sumiratin,  E.,  dan  Syarbiah,  S.  (2018).  Analisis  Kelayakan  Usaha  Pengolahan  Ikan  Asap  di Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe. Jurnal Mitra Manjemen (JMM Online) , 2 (6), 654– 664.
Toisuta, B. R. (2019). Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Ikan Cakalang Asap Di Desa Gamhoku.
Jurnal UNIERA , 8 , 58–64.
Widayatsih, T., Lisanty, N., Aji, S. B., dan Pamujiati, A. D. (2020). Budidaya Perikanan Skala Kecil : Studi Kasus Ternak Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) di Desa Mojosari Kecamatan Kras Kabupaten Kediri. Jurnal Agroteknologi dan Agribisnis , 4 (1), 28–43.