Jurnal Pharmascience, Vol. 05 , No.01, Februari 2018, hal: 78 - 85 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/

## Research Article
Pengaruh Variasi Konsentrasi PVA dan HPMC Terhadap Stabilitas Fisik Masker Gel Peel-Off Ekstrak Metanol Biji Pepaya ( Carica papaya L.)
*Rizky Nur Amaliah , Dina Rahmawanty, Prima Happy Ratnapuri
Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru *Email: rna130395@gmail.com

## ABSTRAK
Carica  papaya merupakan  salah  satu  tanaman  yang  memiliki  aktivitas antioksidan.  Namun,  biji C.  papaya kurang  dimanfaatkan,  hanya  digunakan  sebagai bibit, dan sisanya dibuang. Sediaan yang dibuat dalam penelitian ini adalah masker gel peel  off ekstrak  metanol  bji  C.  papaya  dengan  variasi  konsentrasi  HPMC  dan  PVA. Penelitian  ini  bertujuan  menentukan  pengaruh  kombinasi  HPMC  dan  PVA  terhadap kestabilan  formula  gel  selama  perlakuan cycling test  selama  6  siklus . Tiga  formula sediaan masker gel peel off yaitu F1 (HPMC 2%: PVA 10%), F2 (HPMC 3%:PVA 9%), dan  FIII  (HPMC  4%:  PVA  8%).  Hasil  evaluasi  (daya  lekat,  daya  sebar,  pH,  waktu kering,  dan  viskositas)  penelitian  dianalisis  dengan  menggunakan  SPSS  dan  level kepercayaan 95%. Kombinasi HPMC dan PVA memberikan pengaruh yang signifikan terhadap  nilai  daya  lekat,  daya  sebar,  pH,  viskositas,  dan  waktu  mengering  (p<0,05). Hasil stabilitas penyimpanan 6 siklus pada daya sebar dan daya lekat hanya FIII yang stabil, stabiltas pH FI, FII, FIII menunjukan kestabilan, sedangkan stabilitas viskositas baik FI, FII, dan FIII tidak menunjukkan kestabilan.
Kata Kunci : Biji C. papaya , Gel masker peel off , HPMC, PVA

## ABSTRACT
Carica papaya is a plant that has antioxidant activity. However, C. papaya seeds are underutilized by the community, only being use as the seed for proliferation and the rest is discarded. It the dosage form that made in this research is peel off gel  mask of methanol extract from C. papaya seeds with variances concentration HPMC and PVA. This research determined the effect to the stability of the gel formulation during cycling test for 6 cycles. These types of  formula that made were FI (HPMC 2%:PVA 10%), FII  (HPMC  3%:PVA 9%),  and  FIII  (HPMC  4%:PVA  8%).  The  evaluation  results  (pH,  viscosity,  drying  time, spreading  and  adhesion  ability)  were  analyzed  using    SPSS  with  95%  confidence  level showed  that  variances  concentration  of  combination  HPMC  and  PVA  had  significant influence  on  the  spreading  and  adhesion  ability,  pH,  viscosity,  and  drying  time  test
(p<0,05).  The  storage  stability  of  6  cycles  on  adhesive  and  spreading  test  only  FIII  was stable, pH stability at FI, FII, FIII were stable, while the viscosity stability at FI, FII, and FIII were not stable.
Keywords : C. papaya seeds, peel off gel mask, HPMC, PVA

## I. PENDAHULUAN
Pepaya ( Carica papaya ) mengandung  antioksidan  alami . Hampir semua  bagian  tanaman  dapat  digunakan. Tetapi, biji C. papaya kurang dimanfaatkan,  hanya  digunakan  sebagai bibit,  dan  sisanya  dibuang.  Penelitian sebelumnya  (Valentina,  2013)  diketahui nilai  IC 50 ekstrak  metanol  biji C.  papaya sebesar 53,41 bpj. Efektivitas dan kenyamanan  dalam  penggunaan  ekstrak metanol  biji C.  papaya pada  kulit  dapat ditingkatkan dengan cara memformulasikan  sediaan  masker  gel peel-off .
Masker  gel peel-off memiliki keuntungan  antara  lain  daya  lekat  yang tinggi,  tidak  menyumbat  pori-pori  kulit, daya  sebar,  pelepasan  zat  aktif  yang  baik, dan  mudah  dibersihkan  (Izzati,  2014). Masker  gel peel-off akan  mengering  dan membentuk  lapisan  film  yang  transparan dan  elastis.  Bahan  pembentuk  gel  yang digunakan  yaitu,  PVA  dan  HPMC.  PVA sering  digunakan  sebagai  basis,  namun lapisan  film  yang  terbentuk  cenderung kaku (Barnard, 2011). Penambahan Hidroxy  propyl  methyl  cellulose (HPMC)
dapat  meningkatkan  elastisitas  sediaan masker gel peel-off .
Setiap  sediaan  yang  dibuat  harus diuji  stabilitasnya  untuk  penggunaan  dan penyimpanan jangka panjang (Ida & Noer, 2012).  Pada  penelitian  ini  dilakukan  uji stabilitas  fisik  dengan  metode cycling  test yaitu  menyimpan  sediaan  pada  suhu  4±2 o C dan 40±2 o C secara bergantian selama 6 siklus.  Parameter  stabilitas  yang  diamati dari  metode cycling  test adalah  sineresis.
Kemudian  dilakukan  pengujian  terhadap daya  lekat,  daya  sebar,  pH  dan  viskositas setelah uji stabilitas.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Alat dan Bahan Penelitian
Alat  yang  digunakan  di  penelitian ini  antara  lain  maserator,  blender,  spatula, sudip,  neraca  analitik  (Ohaus®),  oven (Memmert), cawan porselin, batang pengaduk,  corong  kaca,  alat-alat  gelas (Pyrex®  Iwaki  Glass), magnettic  stirrer, alat  penguji  daya  lekat,  alat  penguji  daya sebar, hot  plate (Stuart),    pipet  tetes, tabung  reaksi,  pH  meter  (Jenway),  dan viskometer Brookfield model LV (Synchro-Lectricdan).
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah biji C. papaya , PVA,
HPMC  E15  (Senwayer),  gliserin,  metil paraben (Brataco), propil paraben (Brataco),  metanol  (OneMad),  etanol
(OneMad),  asam  klorida P ,  asam  sulfat pekat, asam asetat glasial, pereaksi Mayer, pereaksi  Wagner,  pereaksi  Dragendorff, gelatin,  NaCl,  NaOH,  FeCl 3 ,  NH 4 OH, kloroform , kertas saring, dan akuades.

## B. Cara Kerja

## 1. Pengolahan Sampel
Sampel biji C. papaya diambil dari pembudidayaan  tanaman C.  papaya di Banjarbaru,  Kalimantan  Selatan.  Biji C.
papaya dipilih  dari  buah  yang  matang.
Buah pepaya yang matang memiliki warna kuning kehijauan sampai kuning kemerahan,  tekstur  daging  buah  tidak lembek,  dan  daging  buah  berwarna jingga). Proses penyiapan simplisia
dilakukan dengan melakukan sortasi basah untuk  menghilangkan  kotoran  dari  biji C. papaya .  Kemudian  dilakukan  pencucian dengan  air  bersih  untuk  memastikan  tidak ada pengotor lainnya pada biji.
Selanjutnya  dibuat  simplisia  dengan  cara dijemur  di  bawah  tempat  yang  tidak terkena cahaya matahari langsung.
Kemudian  dilakukan  sortasi  kering  untuk memisahkan  pengotor  dan  simplisia  yang rusak akibat proses sebelumnya.
Selanjutnya  simplisia  yang  telah  kering
dijadikan  serbuk  dan  diayak  dengan pengayak no. 40.
2. Ekstraksi
Serbuk biji C. papaya dimaserasi 1 : 5 dengan metanol, setelah 24 jam pelarut diganti  dengan  yang  baru  sampai  filtrat yang  dihasilkan  tidak  berwarna.  Filtrat kemudian diuapkan sampai kental.
3. Formula  Sediaan  Masker  Gel Peel  Off Ekstrak Metanol Biji C. papaya
Formula  sediaan  masker  gel peel off ekstrak  biji C.  papaya dapat  dilihat pada tabel 1.
Tabel  1.  Formula  Masker  Gel Peel-Off ekstrak metanol biji C. papaya
Bahan-bahan yang digunakan masing-masing ditimbang. Akuades dipanaskan  dalam  dua  wadah  terpisah hingga  suhu  90 o C  untuk  melarutkan  PVA dan  HPMC  agar  cepat  mengembang (Huichao et  al .,  2014),  sambil  dilakukan pengadukan dengan kecepatan yang konstan. Setelah PVA dan HPMC mengembang,  HPMC  dimasukkan  ke dalam wadah PVA. Sambil diaduk sampai homogen,  kemudian  didinginkan.  Metil paraben  dan  propil  paraben  dilarutkan
dalam  gliserin,  diaduk  sampai  homogen. Ekstrak dilarutkan dengan akuades, diaduk sampai  homogen,  kemudian  dimasukkan dalam campuran PVA dan HPMC kemudian  diaduk  hingga  homogen.  Metil paraben  dan  propil  paraben  yang  sudah dilarutkan, dimasukkan ke dalam
campuran  basis  PVA  dan  HPMC,  sambil diaduk agar homogen. Selanjutnya ditambahkan  akuades  sedikit  demi  sedikit hinggan  100  gram.  Kemudian  dikemas dalam wadah tertutup rapat.
4. Pengujian Stabilitas Fisik
Uji  stabilitas  fisik  pada  penelitian ini  menggunakan  metode cycling test.
Sediaan  disimpan  di  tempat  dengan  suhu 4 ± 2 o C  selama  24  jam,  setelah  itu  sediaan dimasukkan  ke  dalam  oven  dengan  suhu 40 ± 2 o C selama 24 jam. Perlakuan tersebut disebut  satu  siklus.  Perlakuan  tersebut dilakukan  selama  12  hari  (6  siklus)  dan diamati  terjadinya  perubahan  fisik  dari sediaan  masker  gel peel-off (Organoleptis, daya  lekat,  viskositas,  dan  daya  sebar). Kemudian kondisi fisik sediaan dibandingkan  selama  percobaan  dengan kondisi awal sediaan (Angela, 2012).
C. Analisis data
Analisa data penelitian ini menggunakan  dua software yaitu Statistic Programme for Social Science (SPSS) dan Design  Expert  Version 10 trial .  Data  dari evaluasi  terhadap  organoleptis  (warna,
bau, dan  sineresis)  dievaluasi  secara deskriptif.  Analisis  data  evaluasi  uji  pH, viskositas,  daya  sebar  dan  daya  lekat menggunakan analisis data statistik berupa program  SPSS  dengan  taraf  kepercayaan 95%.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Ekstraksi
Metode  yang  digunakan  untuk ekstrasi  adalah  maserasi. Filtrat  yang didapat  sebanyak  1  liter.  Ekstrak  kental yang  didapatkan  sebanyak  8,37  gram  dari 100  gram  serbuk  biji C.  papaya yang dimaserasi.  Rendemen  yang  diperoleh sebesar  8,37%. Hasil  uji  skrinning fitokimia  ekstrak  metanol  biji C.  papaya mengandung  senyawa  alkaloid,  flavonoid, saponin,  tanin,  dan  terpenoid.  Basis  yang digunakan  adalah  PVA  dan  HPMC. Polivinil alkohol (PVA) merupakan sintesis  dari  polivinil  asetat.  PVA  dapat membentuk  lapisan  film  yang  kuat  tetapi cenderung kaku (Barnard, 2011). Kekurangan  PVA  ini  dapat  ditutupi dengan  penambahan  HPMC,  sehingga  gel yang dihasilkan lebih elastis.
B. Evaluasi  dan  Uji  Stabilitas  Fisik Sediaan Gel Peel Off Ekstrak Metanol Biji C. papaya
1. Pengamatan Organoleptis
Masker gel peel off ekstrak metanol biji C. papaya berwarna kuning kecoklatan dan berbau khas ekstrak. Konsistensi yang
dihasilkan  tiap  formula  berbeda.  Hasil pengamatan  organoleptis  masker  gel peel- off ekstrak  metanol  biji  pepaya  dapat dilihat pada gambar 1 dan tabel 2.
Gambar  1. Gel peel-off awal  ekstrak metanol biji C. papaya
Tabel  2. Hasil  pengamatan  organoleptis masker  gel peel-off ekstrak metanol biji pepaya
Pengamatan organoleptis juga
dilakukan  setelah  uji  stabilitas  dengan metode cycling test . Hasilnya formula 1, 2, dan  3  memiliki  warna  kuning  keruh kecoklatan,  bau  khas  ekstrak,  dan  tidak terjadi sineresis.
2. Pengukuran Daya lekat
Hasil  evaluasi  daya  lekat  formula
1,  2,  dan  3  secara  berurutan  yaitu  4,49 menit,  4,25  menit,  dan  4,14  menit.  Ketiga
formula  memenuhi  persyaratan  daya  lekat gel  yang  baik  yaitu  tidak  kurang  dari  4 detik. Adapun hasil pengukuran daya lekat setelah  uji  stabilitas  menunjukkan  ada perbedaan  yang  bermakna  untuk  daya lekat formula 1 dan 2 (p<0,05), sedangkan untuk  formula  3  tidak  terdapat  perbedaan yang  bermakna  (p>0,05).  Hasil  uji  daya lekat  selama  6  siklus  masih  memenuhi syarat  daya  lekat  yang  baik  yaitu  tidak kurang dari 4 detik. Hasil pengukuran daya lekat  setelah  uji  stabilitas  fisik  dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar  2. Hasil  pengukuran  daya  lekat gel peel-off ekstrak  metanol biji C.  papaya setelah  uji stabilitas fisik
3. Pengukuran Daya Sebar
Hasil  evaluasi  daya  sebar  formula 1, 2, dan 3 secara berurutan yaitu 4,87 cm;
5,57  cm;  dan  5,97  cm.  Setelah  itu dilakukan  uji  stabilitas  dengan  metode cycling test.  Hasil  pengukuran  daya  sebar
Sediaan Pengamatan Warna Bau Konsistensi F1 Kuning kecoklatan Khas ekstrak Sangat Kental F2 Kuning kecoklatan Khas ekstrak Cukup Kental F3 Kuning kecoklatan Khas ekstrak Kental 4 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 0 1 2 3 4 5 6 Da y a leka t (me nit ) Siklus F1 F2 F3
setelah uji stabilitas fisik dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar  3. Hasil  pengukuran  daya  sebar gel peel-off ekstrak  metanol biji C.  papaya setelah  uji stabilitas fisik
Adapun  hasil  pengukuran  daya sebar  setelah  uji  stabilitas  menunjukkan ada  perbedaan  yang  bermakna  untuk  daya sebar formula 1 dan 2 (p<0,05), sedangkan untuk  formula  3  tidak  terdapat  perbedaan yang  bermakna  (p>0,05).  Hasil  uji  daya sebar  selama  6  siklus  masih  memenuhi syarat daya sebar yang baik yaitu 5-7 cm.
4. Pengukuran pH
Hasil  evaluasi pH  ketiga  formula secara  berurutan  yaitu  6,57;  6,13;  dan 5,33. Adapun hasil pengukuran pH setelah dilakukan  uji  stabilitas  dengan  metode cycling  test . Nilai  pH  ketiga  formula  dari hasil analisis statistik menggunakan software  SPSS  menunjukkan  tidak  ada perbedaan yang bermakna (p>0,05), sehingga  dapat  dikatakan  pH  ketiga
formula  stabil  dan  pH  yang  dihasilkan setelah  uji  stabilitas  masih  memenuhi persyaratan  pH  kulit  yaitu  4,5-6,5.  Hasil pengukuran pH masker gel peel-off ekstrak metanol biji C. papaya setelah penyimpanan selama 6 siklus dapat dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Hasil pengukuran pH gel peel- off ekstrak  metanol  biji C. papaya setelah  uji  stabilitas fisik
5. Pengukuran Viskositas
Hasil  evaluasi  viskositas  ketiga formula  secara  berurutan  yaitu  96666,67 cPs,  36666,67  cPs,  dan  17333,33  cPs. Adapun hasil pengukuran viskositas setelah  dilakukan  uji  stabilitas  dengan metode cycling  test .  Terjadi  penurunan viskositas  pada  sediaan,  namun  tidak menyebabkan  terjadinya  pemisahan  fase dalam  sediaan  masker  gel peel-off ekstrak metanol  biji C.  papaya .  Hasil  analisis statistik  dengan  metode Kruskal-Wallis nilai  signifikansi  formula  1,  2,  dan  3 menunjukkan ada perbedaan yang
4,5 5 5,5 6 6,5 0 1 2 3 4 5 6 Da y a se ba r (c m) Siklus F1 F2 F3 5 5,5 6 6,5 7 0 1 2 3 4 5 6 pH Siklus F1 F2 F3
bermakna  (p<0,05).  Hasil  pengukuran viskositas gel peel-off ekstrak metanol biji
C. papaya dapat dilihat pada gambar 5.
Gambar 5. Hasil pengukuran viskositas gel peel-off ekstrak metanol biji C. papaya setelah uji stabilitas fisik
Selain  itu  juga  dilakukan  penentuan sifat  alir  pada  sediaan  masker  gel peel  off ektrak  metanol  biji C.  papaya .  Hasil penentuan sifat alir formula 2 dapat dilihat pada gambar 6 dan formula 3 pada gambar
7.
Kurva  sifat  alir  pada  formula  2 menunjukkan sifat aliran plastis tiksotropi. Hal  tersebut  terlihat  dari  kurva  menurun formula  2  ada  di  sebelah  kiri  kurva menaik.  Kurva  aliran  plastis  tidak  melalui titik  (0,0)  tetapi memotong  sumbu tegangan geser. Sedangkan hasil rheogram formula 3 menunjukkan sifat alir pseudoplastis  tiksotropik.  Disebut  aliran pseudoplastis  karena  kurva  formula  3 melalui  titik  (0,0).  Sifat  alir  gel  disebut tiksotropi  karena  kurva  menurun  di sebelah kiri kurva menaik, karena perubahan  struktur  yang  tidak  kembali  ke keadaan  semula  dengan  segera,  apabila tekanan dikurangi.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil formulasi masker gel peel-off ekstrak metanol biji C. papaya dengan variasi konsentrasi kombinasi  basis  HPMC  dan  PVA  dapat disimpulkan bahwa:
1. Kombinasi HPMC dan PVA meningkatkan  daya  sebar  dan  waktu mengering,  namun mempengaruhi
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 0 1 2 3 4 5 6 V iskos it as (c P s) Siklus F1 F2 F3
penurunan  nilai  daya  lekat,  pH,  dan viskositas.
2. Kombinasi HPMC dan PVA berpengaruh terhadap sifat  fisik  (daya lekat,  daya  sebar  dan  viskositas), tetapi  stabil  terhadap  pH  sediaan masker  gel peel-off ekstrak  metanol biji C. papaya selama penyimpanan.
3. Kombinasi  HPMC  dan  PVA  sebagai gelling agent pada sediaan masker gel
peel  off dengan  sifat  fisik  (viskositas, daya  lekat,  pH,  waktu  mengering  dan daya sebar) yang optimum menggunakan metode Simplex  Lattice Design menghasilkan formula
optimum  dengan  konsentrasi  HPMC rentang  3,2%-4,0%  dan  PVA  rentang 8,0%-8,8% dengan syarat total kombinasi  carbomer dan HPMC ialah 12%.

## DAFTAR PUSTAKA
Angela, L. 2012. Aktivitas Antioksidan dan
Stabilitas  Fisik  Gel  Anti-Aging yang  Mengandung  Ekstrak  Air Kentang Kuning (Solanum tuberosum L.).  Skripsi  Fakultas Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan
Alam, Universitas Indonesia,
Depok.
Arikumalasari,  J.,  I.  G.  N.  A.  Dewantara,
&  N.  P.  A.  D.  Wijayanti.  2013.
Optimasi  HPMC  Sebagai  Gelling Agent Dalam Formula Gel Ekstrak Kulit  Buah  Manggis  ( Garcinia mangostana L.). Jurnal  Farmasi Udayana. 2 : 145-152.
Barnard,  C.  2011. Investigating  the  Effect of Various Film-Forming Polymers
on  the  Evaporation  Rate  of  a Volatile  Component  in  a  Cosmetic Formulation.  Disertasi. Nelson
Mandela Metropolitan University. Huichao,  W.,  D.  Shouying,  L.  Yang,  L. Ying  &  W.  Di.  2014.  The Application Of Biomedical Polymer  Material  Hydroxy  Propyl Methyl  Cellulose  (HPMC)  in Pharmaceutical Preparations. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research . 6 (5) :155-160.
Ida,  N.  &  S.  F.  Noer.  2012.  Uji  Stabilitas Fisik  Gel  Ekstrak  Lidah  Buaya ( Aloe  vera L.). Majalah  Farmasi dan Farmakologi . 16 : 79-84. Izzati,  M.  K.  2014. Formulasi  dan  Uji
Aktivitas Antioksidan Sediaan Masker  Peel-Off  Ekstrak  Etanol 50% Kulit Buah Manggis (Garcinia  mangostana L. ) .  Skripsi Program  Sarjana,  UIN  Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Valentina,  E.  2013.  Daya  Peredaman Radikal  Bebas  Ekstrak  Metanol  Biji Pepaya (Carica  papaya L. ) dengan Metode DPPH (1,1- Diphenyl -2- Picryl  Hydrazyl ). Jurnal  Ilmiah Mahasiswa Universitas  Surabaya . 2 : 1-9.