## Pengaruh bokashi ampas kelapa terhadap hasil panen tanaman pakcoy
The effect of coconut dregs bokashi on pakcoy plant yield
Nur Hikmah 1 *, Tuti Heiriyani 1 , Antar Sofyan 1
1 Jurusan Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Lambung Mangkurat *Email korespondensi: nurhikmahhhh02@gmail.com
Diterima: 17 Juni 2022 / Disetujui: 14 September 2022

## ABSTRACT
Coconut dregs are leftovers from coconuts that have been extracted. So far, coconut dregs is thrown away, even though coconut pulp has the potential to be used as bokashi because it contains nutrients that can increase plant growth. So it needs to be used as bokashi to be applied to plants, namely pakcoy. Pakcoy is a vegetable plant that is favored by many people, but in Kalimantan its productivity is still low due to low soil fertility, so fertilization is necessary to improve soil fertility in order to increase crop yields. This study aims to determine the effect and dose of the best coconut dregs bokashi treatment on the yield of  pakcoy  plants.  This  research  was  conducted  from  January  to  March  2022  at  the  Greenhouse  Experimental  Garden, Department  of  Agroecotechnology,  Faculty  of  Agriculture,  Lambung  Mangkurat  University,  Banjarbaru.  This  study  used  a completely randomized design (CRD) with one factor, namely coconut dregs bokashi which consisted of 4 treatments, namely p 0 = control (without giving coconut dregs bokashi), p 1 = 25 gram polybag -1 , p 2 = 50 grams polybag -1 , and p 3 = 75 grams polybag - 1 . Each treatment consisted of 5 repetitions so that there were 20 experimental units. Giving coconut dregs bokashi had a very significant effect on plant height at 21 and 28 days after planting, and the number of leaves had a significant effect on 21 and 28 days after planting. The fresh weight parameter shows a significant effect. The best dose of coconut dregs bokashi is p 3 =75 gram polybag -1 .
Keywords: coconut dregs, bokashi, pakcoy.

## ABSTRAK
Ampas kelapa merupakan sisa dari buah kelapa yang sudah diambil santannya. Selama ini ampas kelapa hanya dibuang begitu  saja,  padahal  ampas  kelapa  berpotensi  untuk  dijadikan  bokashi  karena  mengandung  unsur  hara  yang  dapat meningkatkan  pertumbuhan  tanaman.  Maka  ampas  kelapa  perlu  dijadikan  bokashi  untuk  diaplikasikan  pada  tanaman  salah satunya  yaitu  Pakcoy.  Pakcoy  merupakan  tanaman  sayuran  yang  banyak  disukai  masyarakat,  tetapi  di  Kalimantan produktivitasnya masih rendah karena kesuburan tanah yang rendah, sehingga perlu dilakukan pemupukan untuk meningkatkan kesuburan tanah  dan meningkatkan hasil panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan dosis terbaik dari pemberian bokashi ampas kelapa terhadap hasil panen tanaman pakcoy. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan Maret 2022 bertempat di Kebun Percobaan Samping Rumah Kaca Jurusan Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor yaitu bokashi ampas kelapa yang terdiri dari 4 perlakuan yaitu p 0 = Kontrol (Tanpa pemberian bokashi ampas kelapa) p 1 = 25 gram polybag -1 , p 2 =, p 3 = 75 gram polybag -1 . Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 ulangan sehingga terdapat 20 satuan percobaan. Pemberian bokashi ampas kelapa berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman umur 21 hst dan 28 hst, serta pada jumlah daun berpengaruh nyata pada umur 21 hst dan 28 hst. Pada parameter bobot  segar menunjukkan berpengaruh nyata. Dosis terbaik dari perlakuan pemberian bokashi ampas kelapa yaitu p 3 = 75 gram polybag -1 .
Kata kunci : ampas kelapa, bokashi, pakcoy

## PENDAHULUAN
Limbah  merupakan  sisa  hasil  dari  kegiatan  produksi yang sudah tidak digunakan. Walaupun dianggap sudah tidak berguna,  namun  ada  beberapa  limbah  yang  dapat dimanfaatkan  kembali  dan  dijadikan  bahan  baku.  Limbah dapat  dimanfaatkan  menjadi  sesuatu  yang  bermanfaat  agar
mengurangi  dampak  negatif  terhadap  lingkungan  dan menambah nilai guna limbah tersebut (Damanhuri, 2010).
Limbah yang dapat dimanfaatkan salah satunya adalah ampas kelapa. Ampas kelapa merupakan sisa dari buah kelapa yang  diambil  santannya  untuk  pembuatan  minyak  kelapa, olahan  makanan,  maupun  olahan  lainnya.  Ampas  kelapa mudah  ditemukan  di  lingkungan  sekitar,  selama  ini  ampas kelapa tidak dimanfaatkan kembali dan hanya dibuang begitu
DOI: https://doi.org/10.21107/agrovigor.v15i2.14925 Agrovigor : Jurnal Agroekoteknologi http://journal.trunojoyo.ac.id/agrovigor Copyright (c) 2022 Author (s) ISSN: 1979-5777 ( Print ), 2477-0353 ( Online )
saja  bahkan  dalam  jumlah  banyak  sehingga  mengakibatkan pencemaran lingkungan.
Ampas  kelapa  dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk organik,  salah  satu  jenis  pupuk  organik  yang  dapat dikembangkan  saat  ini  yaitu  bokashi.  Ampas  kelapa berpotensi  dapat  dijadikan  sebagai  bokashi  karena  ampas kelapa  dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu  alternatif  dalam teknologi  pertanian  organik  yang  berwawasan  lingkungan dan  berkelanjutan  (Muzayyamah,  2009).  Bokashi  ampas kelapa  memiliki  kandungan  unsur  hara  yang  dibutuhkan tanaman,  menurut  Asneti  (2015),  ampas  kelapa  mempunyai kandungan  seperti  nitrogen,  dan  fospor,  kalium  dan karbohidrat  yang  dapat  merangsang  pertumbuhan  tanaman. Menurut Adi et al ., (2018), ampas kelapa dengan kadar 200 gram mengandung 1,104% N, 1,741% P, 1,19% K dan C/N 25,612.
Penambahan bokashi ampas kelapa pada media tanam dapat  meningkatkan  hasil  tanaman  dan  dapat  mengurangi dampak  negatif  pupuk  anorganik  serta  secara  bersamaan mampu  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia,  dan  biologi  tanah (Banu,  2020).  Pengaplikasian  bokashi  ampas  kelapa  dapat dianjurkan  diaplikasikan  ditanah  yang  memiliki  kandungan bahan organik rendah, karena pengaplikasian bokashi ampas kelapa dapat menambah bahan organik pada tanah sehingga dapat menyuburkan tanah yang akan menunjang pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman  (BPTP  Kaltim, 2017).
Berdasarkan  uraian  diatas,  maka  perlu  dilakukan penelitian  mengenai  pemanfaatan  limbah  ampas  kelapa sebagai bokashi yang diaplikasikan pada tanaman. Tanaman yang  dapat  digunakan  sebagai  indikator  yaitu  tanaman pakcoy  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  hasil  panen tanaman pakcoy.
Pakcoy  merupakan  tanaman  yang  banyak  disukai masyarakat karena dapat di konsumsi menjadi olahan apapun dan  mudah  dibudidayakan  baik  dalam  skala  perkebunan maupun  skala  rumah  tangga.  Akan  tetapi  produktivitas tanaman  pakcoy  masih  tidak  maksimal  khususnya  di Kalimantan, hal ini dikarenakan tingkat kesuburan tanah yang rendah sehingga perlu dilakukan pemupukan agar memperbaiki  kesuburan  tanah  dan  menambah  unsur  hara yang akan meningkatkan hasil panen (La Sarido, 2017).

## BAHAN DAN METODE
Bahan  dan  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  benih  pakcoy,  ampas  kelapa,  pupuk  kandang  ayam, pupuk kandang sapi, arang sekam, dedak, tetes tebu, EM-4, pupuk  NPK  Mutiara,  air,  tanah,  polybag,  cangkul,  pot tray, bak kompos, timbangan, karung, ayakan, meteran, penggaris, kertas  label,  paranet,  gembor,  plastik,  kamera,  alat  tulis. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan  Maret  2022  bertempat  di  Kebun  Percobaan  Samping Rumah  Kaca  Jurusan  Agroekoteknologi  Fakultas  Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) satu faktor yaitu bokashi ampas kelapa yang terdiri dari 4 perlakuan yaitu p 0 = Kontrol (Tanpa pemberian bokashi  ampas  kelapa)  p 1 =  10  ton.ha -1 setara  dengan  25
gram.polybag -1 ,  p 2 =  20  ton.ha -1 setara  dengan  50 gram.polybag -1 ,  p 3 =  30  ton.ha -1 setara  dengan  75 gram.polybag -1 . Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 ulangan sehingga terdapat 20 satuan percobaan.
Pelaksanaan  penelitian  yaitu  persiapan  pembuatan bokashi  ampas  kelapa.  Limbah  ampas  kelapa  diambil  dari tempat  pengolahan  santan  di  Pasar  Martapura  dan menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Pembuatan bokashi ampas kelapa  menggunakan 17 kg ampas kelapa, 2 kg pupuk kandang kotoran sapi, 1 kg arang sekam, 20 ml tetes tebu,  20  ml  EM-4,  dan  200  gram  dedak  (PT.  Songgolangit Persada, 2018). Dicampurkan ampas kelapa, kotoran sapi dan dedak  hingga  rata.  Setelah  bahan  tercampur  rata  kemudian ditambahkan  tetes  tebu  dan  EM-4  yang  telah  dilarutkan dengan air dan ditambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga  tercampur  rata.  Kemudian  di  tutup  hingga  rapat  dan simpan  ditempat  yang  sejuk.  Fermentasi  bokashi  dilakukan selama 28 hari dan diaduk setiap 2 hari sekali.
Persiapan  penyemaian  benih  pakcoy,  menyiapkan benih  pakcoy  varietas  Nauli  F1,  tanah,  pupuk  kandang kotoran ayam, dan pot tray. Benih pakcoy direndam terlebih dahulu menggunakan air kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar mendapatkan benih yang berkualitas bagus. Benih yang berkualitas  bagus  yaitu  benih  yang  tenggelam  di  air. Penyemaian benih pakcoy, pot tray diisi dengan media tanah yang  telah  ditambahkan  arang  sekam  dan  pupuk  kandang kotoran  ayam  dengan  perbandingan  1:1:1  setebal  ±3  cm, kemudian  semai  benih  yang  sudah  dipilih  di  permukaan media  tanam,  untuk  perawatan  benih  pakcoy  dilakukan penyiraman  menggunakan  sprayer.  Lama  persemaian  1-2 minggu.
Persiapan media tanam, media tanam yang digunakan yaitu top soil dengan kedalaman 0-20 cm. Tanah ultisol yang sudah  diambil  kemudian  diayak  sampai  tidak  ada  kerikil ataupun batu. Setelah tanah diayak kemudian dimasukkan ke dalam  polybag  sebanyak  5  kg.  Polybag  yang  sudah  berisi media  tanam  diberikan  pupuk  dasar  yaitu  pupuk  kandang ayam sebanyak 25 gram.polybag-1 . Kemudian didiamkan 1 minggu.
Pemupukan  bokashi  ampas  kelapa  dilakukan  dengan mengaplikasikan  bokashi ampas kelapa sesuai dengan dosis yang  telah  ditentukan  pada  7  hari  sebelum  tanam  sesuai dengan perlakuan. Pemupukan dilakukan dengan menyebarkan  dan  membaurkan  bokashi  ampas  kelapa  pada media  tanam  (Rostini,  2016).  Kemudian  dilakukan pemupukan  susulan  pada  14  hst  menggunakan  pupuk  NPK Mutiara dengan dosis 0,75 gram.polybag -1 .
Pemindahan  bibit  ke  polybag  dilakukan  setelah  bibit pakcoy  berumur  ±2  minggu  dan  pertumbuhannya  seragam maka siap pindah tanam. Sebaiknya pemindahan dilakukan di sore  hari  karena  suhu  udara  tidak  terlalu  panas  sehingga tanaman tidak mudah stress. Pemeliharaan tanaman. Pakcoy disiram  setiap  hari  pada  pagi  dan  sore.  Jika  terjadi  hujan penyiraman  cukup  dilakukan  1x  sehari  atau  tergantung kondisi  tanaman.  Pemeliharaan  tanaman  meliputi  yaitu penyiangan  gulma  dengan  membuang  gulma  jika  terdapat pada  tanaman.  Pengendalian  hama  penyakit  dengan membuang hama yang terdapat pada tanaman dan membuang bagian  tanaman  yang  terkena  penyakit  agar tidak  menyebar
ke bagian tanaman yang lainnya. Pemasangan paranet untuk melindungi  tanaman  dari  cahaya  matahari  yang  berlebihan dan meminimalisir dari gangguan hama penyakit. Dilakukan penyulaman  jika  terdapat  tanaman  yang  tidak  tumbuh  atau mati.
Pengamatan  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun dilakukan pada 7 hst, 14 hst, 21 hst, 28 hst dan pengamatan bobot  segar  dilakukan  pada  saat  panen  yaitu  28  hst.  Tinggi tanaman (cm), dilakukan dengan tinggi tanaman diukur dari pangkal  batang  sampai  ujung  daun  tertinggi  menggunakan penggaris.  Jumlah  daun  (helai),  dilakukan  dengan  dihitung daun  yang  sudah  merekah  sempurna.  Bobot  segar  (gram), dilakukan  dengan  cara  ditimbang  setelah  pakcoy  dipanen dengan cara dibersihkan terlebih dahulu kemudian ditimbang. Pemanenan dilakukan saat pakcoy berumur 28 hst atau sesuai dengan  kriteria  panen,  pemanenan  dilakukan  saat  sore  hari dengan cara mengambil tanaman packoy sampai akarnya dari media tanam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tinggi Tanaman
Berdasarkan  hasil  dari  analisis  ragam  maka didapatkan  hasil  bahwa  pemberian  bokashi  ampas  kelapa tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  parameter tinggi  tanaman pakcoy pada umur 7 hst dan 14 hst. Akan tetapi berpengaruh sangat  nyata  pada  umur  21  hst  dan  28  hst.  Pengaruh pemberian  bokashi  ampas  kelapa  terhadap  tinggi  tanaman pakcoy dapat dilihat pada Gambar 1.
Berdasarkan  grafik  diatas  (Gambar  1),  maka  dapat diketahui bahwa pada 21 hst perlakuan p 0 berbeda dengan p 1 , p 2 , p 3 dan pada 28 hst perlakuan p 0 berbeda dengan p 1 , p 2 , p 3 . Perlakuan p 1 tidak berbeda dengan p 2 dan p 3 tetapi perlakuan p 3 pada 21 hst dan 28 hst merupakan perlakuan terbaik karena
menghasilkan  rata  –  rata  tinggi  tanaman  paling  tinggi dibandingkan perlakuan lainnya.
Berdasarkan  hasil  pengamatan  parameter  tinggi tanaman pada umur 7 hst dan 14 hst pemberian bokashi ampas kelapa terhadap tanaman pakcoy tidak berpengaruh nyata, hal ini  diduga  karena  bokashi  ampas  kelapa  yang  bersifat slow release sehingga ketersediaan unsur hara belum terpenuhi dan juga  karena  tanaman  masih  beradaptasi  dengan  lingkungan sehingga  perakaran  tanaman  belum  maksimal  dalam penyerapan  unsur  hara.  Menurut  Adriani  (2015),  pada  fase awal  pertumbuhan  sistem  perakaran  tanaman  masih berkembang  dan  beradaptasi,  oleh  karena  itu  kemampuan akar  untuk  mengambil  unsur  hara  dari  media  tanam  masih terbatas.
Pada  umur  21  hst  dan  28  hst  pemberian  bokashi ampas kelapa terhadap tanaman pakcoy  berpengaruh  sangat nyata karena tanaman  mampu  melakukan penyerapan unsur hara  dengan  baik  dan  melakukan  proses  fotosintesis  secara optimal. Menurut Irawati (2017), Pada umur tersebut jumlah akar lebih  banyak dibandingkan umur tanaman  muda, maka akar  menyerap  unsur  hara  lebih  efisien  dan  pertumbuhaan meningkat. Tanaman akan mengembangkan sistem perakaran untuk  mendukung  proses  fotosintesis  sehingga  cadangan makanan yang dihasilkan dari fotosintesis akan meningkatkan pertumbuhan sel dan tinggi tanaman.
Perlakuan p 0 berbeda dengan p 1 , p 2 , dan p 3 (Gambar 1),  hal  ini  dikarenakan  perlakuan  p 1 ,  p 2 ,  dan  p 3 dapat memenuhi  unsur  hara  yang  diperlukan  tanaman  serta  unsur hara  yang  disediakan  dari  bokashi  ampas  kelapa  tersedia sehingga dapat diserap oleh tanaman. Menurut Murbandono (2002),  pengaplikasian  pupuk  menggunakan  bokashi  dapat membantu  mempertahankan  kapasitas  menahan  air  yang tinggi,  meningkatkan  kapasitas  tukar  kation  tanah,  dan meningkatkan  daya  serap  unsur  hara  tanaman  yang  dapat mendukung peningkatan tinggi tanaman.
Keterangan  :  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  masing  –  masing  umur  pengamatan menunjukkan tidak berbeda pada uji DMRT taraf 5%
Gambar 1. Grafik rata - rata tinggi tanaman pakcoy. 5,26 8,60 11,18 a 14,40 a 5,66 9,50 13,23 b 16,70 b 6,60 10,54 14,24 b 17,94 b 6,20 10,34 14,58 b 18,52 b 0,00 10,00 20,00 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST R at a - rat a t in ggi tan am an ( cm ) Pengamatan Tinggi Tanaman Pakcoy P0 P1 P2 P3
Keterangan  :    Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  masing  –  masing  umur  pengamatan menunjukkan tidak berbeda pada uji DMRT taraf 5%
Gambar 2. Grafik rata - rata jumlah daun tanaman pakcoy.
Perlakuan  p 1 tidak  berbeda  dengan  p 2 dan  p 3 ,  hal  ini dikarenakan perlakuan p 1 sudah mencukupi kebutuhan unsur hara  yg  dibutuhkan  tanaman  pakcoy  sehingga  perlakuan  p 1 cukup efektif dan efisien untuk diaplikasikan pada tanaman. Menurut  Sarief  (1986),  jika  tanaman  diberikan  dosis  yang tepat  dan  unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman  tersedia  dan tercukupi  maka pertumbuhan tanaman akan tumbuh dengan optimal.
Perlakuan p 3 menghasilkan rata – rata tinggi tanaman tertinggi dibandingkan perlakuan  lain pada umur 21 hst  dan 28 hst (Gambar 1), karena perlakuan p 3 merupakan pemberian bokashi ampas kelapa paling banyak yaitu 75 gram.polybag -1 sehingga  unsur  hara  yang  terdapat  diperlakuan  p 3 lebih maksimal.  Menurut  Vivonda et  al .,  (2016),  Semakin meningkatnya  pengaplikasian  dosis  bokashi  maka  semakin meningkat  pula  ketersediaan  unsur  hara  bagi  tanaman sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan tinggi tanaman.
Berdasarkan hasil analisa bokashi ampas kelapa maka dapat  diketahui  bahwa  bokashi  ampas  kelapa  mengandung Nitrogen 0,97%, Phosfor 1,21%, Kalium 1,45%,  C/N 12,24 dan pH 6,63. Menurut Syafruddin et al ., (2012), tersedianya unsur hara NPK yang diperlukan tanaman, dimana unsur hara tersebut  sangat  berperan  dalam  pertumbuhan  tanaman  pada fase vegetatif sehingga dapat membantu pertumbuhan tinggi tanaman.
Tinggi tanaman tidak sesuai deskripsi PT. East West Seed  Indonesia,  karena  penambahan  bokashi  ampas  kelapa pada media tanam tidak dapat  memperbaiki sifat fisik tanah yaitu  menggemburkan  tanah  sehingga  perakaran  tanaman tidak  bisa  berkembang  yang  mengakibatkan  pertumbuhan tanaman  tidak  maksimal.  Menurut  Haridjaja et  al. ,  (2010) terhambatnya  tinggi  tanaman  karena  padatnya  tanah mengakibatkan  akar  sulit  untuk  menembus  tanah  sehingga tidak  mampu  mengambil air, oksigen dan unsur hara secara maksimum dan mengakibatkan pertumbuhan terhambat.

## Jumlah Daun
Berdasarkan  hasil  dari  analisis  ragam  maka didapatkan  hasil  bahwa  pemberian  bokashi  ampas  kelapa tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  parameter  jumlah  daun tanaman  pakcoy  pada  umur  7  hst  dan  14  hst.    Akan  tetapi
berpengaruh  nyata  pada  umur  21  hst  dan  28  hst.  Pengaruh pemberian  bokashi  ampas  kelapa  terhadap  jumlah  daun tanaman pakcoy dapat dilihat pada Gambar 2.
Berdasarkan  grafik  di  atas  (Gambar  2),  maka  dapat diketahui  bahwa  pada  21  hst  perlakuan  p 0 ,  p 1 ,  dan  p 2 tidak berbeda  akan  tetapi  berbeda  dengan  p 3 dan  pada  28  hst perlakuan  p 0 ,  p 1 ,  dan  p 2 tidak  berbeda  akan  tetapi  berbeda dengan  p 3 .  Perlakuan  p 3 pada  21  hst  dan  28  hst  merupakan perlakuan  terbaik  karena  menghasilkan  rata  –  rata  jumlah daun paling tinggi dibandingkan perlakuan lainnya.
Berdasarkan hasil pengamatan parameter jumlah daun pada umur 7 hst dan 14 hst pemberian bokashi ampas kelapa terhadap  tanaman  pakcoy  tidak  berpengaruh  nyata,  hal  ini diduga  karena  bokashi  ampas  kelapa  yang  bersifat slow release sehingga ketersediaan unsur hara belum terpenuhi dan juga  karena  tanaman  masih  beradaptasi  dengan  lingkungan sehingga  perakaran  tanaman  belum  maksimal  dalam penyerapan unsur hara. Menurut Oviyanti (2016), penyerapan unsur  hara  belum  maksimal  maka  proses  fotosintesis  pun terganggu  sehingga  mengakibatkan  pertumbuhan  tanaman belum meningkat secara signifikan terhadap jumlah daun.
Pada umur 21 hst dan 28 hst pemberian bokashi ampas kelapa  terhadap tanaman  pakcoy  berpengaruh  nyata,  karena tanaman  mampu  melakukan  penyerapan  unsur  hara  dengan baik  dan  melakukan  proses  fotosintesis  secara  optimal. Menurut  La  Sarido  (2017),  hal  ini  disebabkan  karena  pada umur tersebut tanaman dalam  fase vegetatif sehingga terjadi peningkatan  jumlah  daun  dan  akar.  Dalam  fase  vegetatif tanaman  pakcoy  melakukan  proses  fotosintesis  dengan  cara memperoleh  unsur  hara  melalui  akar  dan  daun.  Tanaman mengambil  karbon  dan  oksigen  dikumpulkan  melalui  dari udara  dalam  bentuk  karbon  dioksida  oleh  stomata  daun selama  proses  fotosintesis.  Tanaman  juga  menyerap  air melalui daun, meskipun hanya dalam jumlah sedikit.
Perlakuan  p 0 ,  p 1 ,  dan  p 2 tidak  berbeda  akan  tetapi berbeda dengan p 3 (Gambar 2), hal ini dikarenakan perlakuan p 3 dapat memenuhi unsur hara yang diperlukan tanaman serta unsur  hara  yang  disediakan  pada  bokashi  ampas  kelapa tersedia  sehingga  dapat  diserap  oleh  tanaman.  Tersedianya unsur  hara  pada  bokashi  ampas  kelapa  yang  dibutuhkan tanaman  pakcoy  membantu  dalam  pembentukan  daun tanaman  packoy.  Menurut  Haryadi et  al., (2015),  Unsur  N
5,80 7,60
9,60 a 11,60 a 5,80 8,20 10,00 a 12,20 a 6,20 8,40 10,60 ab 12,80 ab 6,20 8,80 11,40 b 13,80 b 0,00 5,00 10,00 15,00 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST R at a - rat a j u m la h d au n (h ela i) Pengamatan Jumlah Daun Tanaman Pakcoy P0 P1 P2 P3
mendukung dalam terjadinya pertumbuhan sel, sehingga daun yang  masih  muda  mencapai  bentuk  idealnya  lebih  cepat. Perkembangan  daun  selain  dipengaruhi  oleh  unsur  N,  juga dipengaruhi  oleh  unsur  P.  Unsur  P  berperan  menghasilkan gula  posfat  yang  diperlukan  selama  fotosintesis.  Pada  fase vegetatif  ketersediaan  unsur  K  juga  dibutuhkan  karena berperan dalam mengatur pergerakan stomata, sehingga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan jumlah daun tanaman.
Perlakuan  p 3 menghasilkan  menghasilkan  rata  –  rata jumlah daun tertinggi dibandingkan perlakuan lain pada umur 21 hst dan 28 hst (Gambar 2), karena perlakuan p 3 merupakan pemberian  bokashi  ampas  kelapa  paling  banyak  yaitu  75 gram.polybag -1 sehingga unsur hara yang  terdapat diperlakuan  p 3 lebih  maksimal  terhadap  pertumbuhan tanaman.
Berdasarkan hasil analisa bokashi ampas kelapa maka dapat diketahui bahwa bokashi ampas kelapa mengandung N 0,97%,  P  1,21%,  K  1,45%,  C/N  12,24  dan  pH  6,63. Tersedianya  unsur  hara  yang  diperlukan  tanaman  untuk merangsang  pertumbuhan  tanaman  khususnya  jumlah  daun sehingga  dapat  membantu  meningkatkan  jumlah  daun tanaman  pakcoy.  Terutama  unsur  hara  nitrogen  karena banyaknya  nitrogen  yang  diambil  oleh  tanaman  akan meningkatkan  jumlah klorofil pada daun.  Menurut Pasaribu (2019),  Laju  fotosintesis  akan  meningkat  seiring  dengan bertambahnya kadar klorofil yang mengakibatkan meningkatnya  jumlah  daun  dan  pembentukan  karbohidrat yang  dihasilkan  fotosintesis  akan  dimanfaatkan  tanaman sebagai sumber energi dalam mengambil unsur hara.
Daun yang dihasilkan belum sesuai deskripsi PT. East West  Seed  Indonesia,  seperti  luas  daun  dan  panjang  daun karena penambahan bokashi ampas kelapa pada media tanam tidak  dapat  memperbaiki  sifat  fisik  tanah  ultisol  yaitu menggemburkan  tanah  sehingga  perakaran  tanaman  tidak
bisa berkembang yang mengakibatkan pertumbuhan tanaman tidak  maksimal.  Perakaran  tanaman  berfungsi  untuk mengangkut  unsur  hara  ke tanaman  yang  akan  memberikan unsur  hara  pada  tanaman  untuk  pertumbuhan  tanaman. Terhambatnya  akar  tanaman  dalam  menyerap  unsur  hara sehingga  mengakibatkan  unsur  hara  yang  dibutuhkan tanaman  tidak  tersedia  secara  maksimal.  Menurut  Lakitan (2012), unsur hara yang tercukupi dapat membantu mengubah karbohidrat  yang  dihasilkan  dalam  proses  fotosintesis menjadi protein sehingga dapat  meningkatkan  luas, panjang dan  jumlah  daun.  Jika  tanaman  tidak  mendapat  unsur  hara sesuai kebutuhannya maka daun yang terbentuk akan kecil.

## Bobot Segar
Berdasarkan  hasil  dari  analisis  ragam  maka didapatkan  hasil  bahwa  pemberian  bokashi  ampas  kelapa berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  segar  tanaman  pakcoy. Pengaruh  pemberian  bokasi  ampas  kelapa  terhadap  bobot segar tanaman pakcoy dapat dilihat pada Gambar 3.
Berdasarkan  grafik  di  atas  (Gambar  3),  maka  dapat diketahui bahwa perlakuan p 0 , p 1 , dan p 2 tidak berbeda akan tetapi berbeda dengan p 3 . Perlakuan p 3 merupakan perlakuan terbaik  karena  menghasilkan  rata  –  rata  bobot  segar  hasil panen tanaman pakcoy paling tinggi dibandingkan perlakuan lainnya.
Berdasarkan hasil pengamatan parameter  bobot segar maka  dapat  diketahui  bahwa  pemberian  bokashi  ampas kelapa  terhadap  tanaman  pakcoy  berpengaruh  nyata. Perlakuan p 0 , p 1 , p 2 tidak berbeda akan tetapi berbeda dengan p 3 (Gambar  3),  hal  ini  dikarenakan  pada  perlakuan  p 3 menghasilkan  bobot  segar  tertinggi  yang  disebabkan  oleh meningkatnya tinggi tanaman dan pertambahan jumlah daun yang  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  lain  sehingga berpengaruh terhadap bobot segar tanaman.
Keterangan  :    Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  masing  –  masing  umur  pengamatan menunjukkan tidak berbeda pada uji DMRT taraf 5%
Gambar 3. Grafik rata - rata bobot segar tanaman pakcoy.
17,20 a 17,80 a 18,80 a 23,20 b 0,00 10,00 20,00 30,00 P0 P1 P2 P3 R at a - rat a b o b o t se gar (gr am ) Pengamatan Bobot Segar Tanaman Pakcoy P0 P1 P2 P3
Bobot  segar  ditentukan  oleh  tinggi  tanaman  dan jumlah  daun  yang  dihasilkan,  semakin  tinggi  tanaman  dan semakin meningkat jumlah daunnya maka semakin berat pula bobot  segarnya.  Berdasarkan  hasil  pertumbuhan  tinggi tanaman dan jumlah daun (Gambar 1 dan 2), maka diketahui bahwa  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  rata  –  rata tertinggi menghasilkan  bobot  segar  yang  tinggi  pula  yaitu  pada perlakuan p 3 . Menurut Wijayanti et al ., (2019), ketersediaan unsur  hara  yang  cukup  dalam  membantu  pertumbuhan tanaman  seperti  tinggi  tanaman  dan  pembentukan  banyak daun akan  mempengaruhi  bobot segar. Menurut Ardiansyah (2013), pertumbuhan dan perkembangan tanaman dipengaruhi  oleh  ketersediaan  unsur  hara  yang  berdampak terhadap bobot segar.
Perlakuan  p 3 menghasilkan  rata  –  rata  bobot  segar tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya (Gambar 3), hal ini dikarenakan  perlakuan  p 3 lebih  mampu  memberikan  unsur hara  yang  diperlukan  tanaman  serta  unsur  hara  yang disediakan  bokashi  ampas  kelapa  tersedia  sehingga  dapat diserap oleh tanaman. Menurut Arinong (2005), penggunaan bokashi pada media tanam dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil panen tanaman karena berguna bagi mikroorganisme  sebagai  media  atau  pakannya  serta  sebagai sumber  unsur  hara  bagi  tanaman.  Hal  yang  mempengaruhi tingkat  hasil  panen  tanaman  adalah  tersedianya  unsur  hara yang dapat diserap dan dimanfaatkan tanaman.
Bobot  segar  yang  dihasilkan  belum  sesuai  dengan deskripsi  PT.  East  West  Seed  Indonesia,  hal  ini  disebabkan oleh  pertumbuhan  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  belum maksimal  sehingga  hasil  panen  yang  dihasilkan  tidak maksimal.  Tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  mempengaruhi bobot segar, semakin besar hasil tinggi tanaman dan jumlah semakin tinggi pula hasil panen tanaman pakcoy, begitu pula sebaliknya jika tinggi tanaman dan jumlah daun rendah maka hasil panen tanaman pakcoy juga rendah.
Pertumbuhan dan produktivitas tanaman salah satunya dipengaruhi oleh media tanam, media tanam yang bestruktur baik  banyak  mengandung  mikroorganisme  dan  kepadatan tanah yang rendah dapat lebih mudah menyerap air dan unsur hara. Serapan air dan unsur hara yang tinggi mengakibatkan bobot  segar  juga  semakin  meningkat.  Bokashi  yang diaplikasikan  akan  menghasilkan  unsur  hara  yang  dapat diserap langsung oleh akar tanaman. Akan tetapi karena unsur hara  yang tersedia tidak dapat  diambil secara  memadai oleh akar tanaman karena kepadatan tanah tinggi, sehingga proses pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  terganggu  (Agustien, 2016).

## KESIMPULAN
Pemberian  bokashi  ampas  kelapa  berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman umur 21 hst dan 28 hst, serta pada jumlah daun berpengaruh nyata pada umur 21 hst dan 28 hst.  Pada  parameter  bobot  segar  menunjukkan  berpengaruh nyata. Dosis terbaik dari perlakuan pemberian bokashi ampas kelapa yaitu p 3 = 75 gram polybag -1 .

## DAFTAR PUSTAKA
Adi,  Dipta.  H.,  Winarti,  C.  &  Warsiyah.  (2018).  Kualitas Pupuk  Organik  Limbah  Ampas  Kelapa  dan  Kopi Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman.  Jurnal  Rekayasa Lingkungan. Vol. 18. No. 2. Oktober 2018.
Adriani  & Syahfari, H. (2015). Pengaruh  Waktu Pemberian dan Dosis Pupuk Kandang Sapi Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman  Sawi  ( Brassica juncea L.).  Jurnal  Agrifor.  Volume  XIV  Nomor  2. ISSN : 1412 – 6885, Oktober 2015.
Agustien,  N.  &  Suhardjono,  H.  (2016).  Peranan  Berbagai Komposisi Media Tanam Organik Terhadap Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) di Polybag. Agritrop. Jurnal Ilmu  -  Ilmu  Pertanian.  Vol.  14.  No.  1.  Universitas Muhammadiyah Jember.
Ardiansyah,  M.,  Mawarni,  L.,  &  Rahmawati,  N.  (2013).
Respon  Pertumbuhan  dan  Produksi  Kedelai  Hasil Seleksi  Terhadap  Pemberian  Asam  Askorbat  dan Inokulasi  Fungi  Mikoriza  Arbuskulardi  Tanah  Salin. Jurnal Online Agroekoteknologi. Vol. 2. No. 3 : 948- 954. ISSN No. 2337-6597.
Arinong.  (2005).  Aplikasi  Berbagai  Pupuk  Organik  pada Tanaman  Kedelai  di  Lahan  Kering.  Jurnal  Sains  dan Teknologi. 5 (2) Hal. 65-72.
Asneti, S. (2015). Ampas  Kelapa Sebagai Campuran Media Tanam  Untuk  Meningkatkan  Pertumbuhan  Jamur Tiram    ( Pleurotus  Ostreatus )  Dan  Aplikasinya Sebagai  Materi    Pada  Pembelajaran  Biologi  SMA. Jurnal Pembelajaran Biologi. Vol. 2. No. 1. Mei 2015. Badan  Litbang  Pertanian.  (2018).  Bokashi  Bahan  Organik
Kaya Akan Sumber Hayati. BPTP Kaltim.
http://kaltim.litbang.pertanian.go.id Badan  Litbang  Pertanian.  (2018).  Bokashi  Bahan  Organik Kaya Akan Sumber Hayati. PT. Songgolangit Persada Aplikasi EM-4. BPTP Kaltim. https://www.emindonesia.com/
Banu,  L.  S.  (2020).  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Bawang Merah  dan  Ampas  Kelapa  Sebagai  Pupuk  Organik Terhadap  Pertumbuhan  Beberapa  Tanaman  Sayuran. Jurnal Ilmiah Respati. Vol. 11, No. 2. ISSN-e : 2622- 9471. Desember 2020.
Damanhuri,  E.  &  Padmi,  T.  (2010).  Diktat  Pengelolaan Sampah.  Teknik  Lingkungan.  Institut  Teknologi Bandung. Bandung.
East  West  Seed  Indonesia.  (2014).  Pendaftaran  Varietas
Hasil. PT. East West Seed Indonesia. Jawa Barat. Haridjaja,  O.,  Hidayat,  Y.  &  Lina,  S.  M.  (2010).  Pengaruh Bobot  Isi  Tanah  Terhadap  Fisik  Tanah  dan Perkecambahan  Benih  Kacang  Tanah  dan  Kedelai. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia. Hlm. 147-152. Vol. 15 No. 3. ISSN 0853-4217.
Haryadi,  D.,  Yetti,  H.  &  Yoseva,  S.  (2015).  Pengaruh
Pemberian Beberapa Jenis Pupuk Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Kailan ( Brassica alboglabra L.).  Jom  Faperta  Vol.  2.  No.  2  Oktober 2015.
Irawati, T. & Widodo, S. (2017). Pengaruh Umur Bibit dan Umur  Panen  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi
Hidroponik NFT Tanaman Selada ( Lactuca sativa L.) Varietas Grand Rapids. Jurnal Hijau Cendekia. Vol. 2. No.  2.  p-ISSN  :  2477-5096  e-ISSN  2548-9372. September 2017.
La  Sarido  &  Junia.  (2017).  Uji  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman  Pakcoy  ( Brassica  Rapa L.)  Dengan Pemberian  Pupuk  Organik  Cair  Pada  System Hidroponik. Jurnal Agrifor. Volume XVI No. 1. ISSN P : 1412-6885. Maret 2017.
Lakitan, B. (2012). Dasar – Dasar Fisiologi Tumbuhan. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Murbandono,  L.  H.  (2002).  Membuat  Kompos.  Penerbit Swadaya. Jakarta.
Muzayyamah.  (2009).  Pengaruh  Pemberian  Pupuk  Bokashi Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Sawi  ( Brassica juncea L.).  Universitas  Islam  Negeri  Maulana  Malik Ibrahim. Malang.
Oviyanti,    F.  (2016).  Pengaruh  Pemberian  Pupuk  Organik Cair Daun Gamal ( Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth Ex Walp .)  Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Sawi ( Brassica juncea L.). Jurnal Biota. Vol. 2 No. 1 Edisi Januari 2016.
Pasaribu,  M.  Y.  A.  (2019).  Pengaruh  Pemberian  Pupuk
Kompos Plus Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi
Pakcoy  ( Brassica  rapa L.).  Universitas  Sanata Dharma. Yogyakarta.
Rostini, T., Ni’mah, G. K. & Sosilawati, S. (2016). Pengaruh
Pemberian Pupuk
Bokashi  yang berbeda Terhadap Kandungan Protein dan  Serat  Kasar  Rumput Gajah  (Pennisetum purpureum). Ziraa’ah Majalah Pertanian. Vol. 41(1). Hal. 118-126.
Sarief,  E.  S.  (1986).  Kesuburan  dan  Pemupukan  Tanah Pertanian. Pustaka Banua. Bandung.
Syafruddin.,  Nurhayati.  &  Wati,  R.  (2012).  Pengaruh  Jenis Pupuk  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Beberapa Varietas Jagung Manis. Jurnal Floratek. Hal. 107-114.
Universitas Syiah Kuala Darussalam. Banda Aceh. Vivonda,  T.,  Armaini.  &  Yoseva.  S.  (2016).  Optimalisasi Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Pakcoy ( Brassica Rapa L.) Melalui Aplikasi Beberapa Dosis Pupuk Bokashi.  JOM Faperta. Vol. 3 No.2. Oktober 2016.
Wijayanti, P., Hasuti, E. D. & Haryanti, S. (2019). Pengaruh Masa Inkubasi Pupuk dari Air Cucian Beras Terhadap Pertumbuhan  Tanaman  Sawi  Hijau  ( Brassica  juncea L.).  Buletin  Anatomi  dan  Fisiologi.  Vol.  4  No.  1. Februari 2019. E-ISSN 2541-0083. P-ISSN 2527-675.