Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering

## PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI 2 VARIETAS
KEDELAI HITAM ( Glycine soja ) TERHADAP PEMBERIAN BEBERAPA JENIS PUPUK ORGANIK (BOKASHI) DI LAHAN KERING
(Growth and Production of 2 Varieties of Black Soybean (Glycine soja) against the Provision of Several Types of Organic Fertilizers (Bokashi) in Dry Land)
1) Muhammad Rizal, 2) St. Subaedah, 2) Aminah Muchdar
1) Program Studi Agroekoteknologi, Program Pascasarjana UMI
2) Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian UMI
1) Email izalmr479@gmail.com
2) Email st.subaedah@umi.ac.id
2) Email aminah.muchdar@umi.ac.id

## ABSTRACT
This  research  aims,  1).  To  assess  the  growth  and  production  of  two  black  soybean  varieties.  2).  To examine  the  effect  of  using  organic  fertilizer  on  the  growth  and  production  of  black  soybean.  3).  To examine  the  interaction  between  various  types  of  organic  fertilizers  and  varieties  on  the  growth  and production of black soybeans.This research was conducted at the practice site of the Gowa Agricultural Development  Polytechnic  (Polbangtan),  located  at  Romanglompoa  Village,  Bontomarannu,  Gowa District.  This  research  was  conducted  from  July  to  December  2018.  Data  obtained  from  observations were analysed statistically (Analysis of variance with the F test) in accordance with the design used. In this study the experiments were analysed using the Split Plot Design. If the variance shows that F count is real or very real, then the data analysis is continued with the test using the Least Significant Difference test (LSD). The results showed that Detam-3 varieties had a significantly different effect with Detam-4 on the growth and production of black soybean plants, mixed organic fertilizer (bokashi manure, rice straw, and  rice  husk)  showed  the  best  effect  on  the  growth  and  production  of  black  soybean,  and  there  is  no interaction between the type of organic fertilizer and soybean varieties on the growth and production of black  soybean.  It  is  recommended  to  use  Detam-3  black  soybean  varieties  accompanied  by  the  use  of bokashi  organic  fertilizer  made  from  rice  straw  as  part  of  a  zero-waste  farming  system  to  support optimum production.
Keywords : Bokashi; Black Soybean; dry land Land suitability evaluation, rice, maize,

## PENDAHULUAN
Kedelai  merupakan  sumber  protein nabati  paling  populer  bagi  masyarakat Indonesia  pada  umumnya.  Konsumsi utamanya  dalam  bentuk  tempe  dan  tahu yang  merupakan  lauk  pauk  utama  bagi masyarakat Indonesia. Bentuk lain produk kedelai  adalah  kecap,  tauco,  dan  susu kedelai.  Produk  ini  dikonsumsi  oleh sebagian  besar  masyarakat  Indonesia,
rata-rata  kebutuhan  kedelai  per  tahun adalah  2,2  juta  ton.  Ironisnya  pemenuhan kebutuhan  kedelai  sebanyak  1,5  juta  ton (67,99  %)  harus  diimpor  dari  luar  negeri. Hal  ini  terjadi  karena  produksi  dalam negeri tidak mampu mencukupi permintaan  produsen  tempe  dan  tahu. Indonesia  merupakan  negara  produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai  terbesar di Asia. Berdasarkan data
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
SUSENAS  tahun  2015  yang  dirilis  BPS, konsumsi  tempe  rata-rata  per  orang  per tahun  di  Indonesia  sebesar  6,99  kg  dan tahu 7,51 kg (Riniarsi, 2016).
Kebutuhan  kedelai  domestik  sekitar 2,2  juta  ton  per  tahun  dengan  proporsi terbesar  untuk  tempe  dan  tahu  yaitu  1,84 juta  ton  (83,7  %),  diikuti  untuk  kecap, tauco,  dan  produk  kedelai  lainnya  di posisi  kedua  yaitu  323.400  ton  (14,7  %) (Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, 2014). Tingkat konsumsi kecap dilaporkan  0,62  kg/kapita/tahun  (setara kedelai) dengan laju peningkatan kebutuhan 5,7 % per tahun (Anonim, 2004 dalam Kristiani, 2013).
Kedelai yang dibudidayakan sebenarnya terdiri dari kedelai putih, yang bijinya  bisa  berwarna  kuning,  agak  putih, atau  hijau  dan  kedelai  hitam  (berbiji hitam).  Biji  kedelai  merupakan  sumber utama  protein  nabati  dan  minyak  nabati dunia. Biji kedelai berkulit hitam mengandung  banyak anthosianim, dimana anthosianim  tinggi  mempunyai  aktivitas antioksidan besar (Futura et al ., 2002).
Untuk  mengatasi  kekurangan  pasokan kedelai  maka  diperlukan  suatu  usaha untuk  meningkatkan  produksi  kedelai nasional  dan  khususnya  produksi  kedelai yang  ada  di  Sulawesi  Selatan.  Rendahnya
produksi  kedelai  Indonesia  salah  satunya dikarenakan belum maksimalnya pengetahuan  petani  dalam  penggunaan teknologi  produksi  yang  mendukung pertanian  berkelanjutan  dan  semakin berkurangnya  sumber  daya  lahan  yang subur karena penggunaan pupuk
anorganik secara terus menerus.
Salah satu hal yang sangat mempengaruhi  produksi  kedelai  adalah ketersediaan  unsur  hara  yang  dibutuhkan tanaman.  Banyak  cara  yang  digunakan untuk  memenuhi  ketersediaan  unsur  hara dalam tanah. Salah satunya adalah melalui pemberian  pupuk  organik  yang  bertujuan untuk meningkatkan bahan organik dalam tanah,  memperbaiki  sifat  kimia  dan biologi  tanah.  Aplikasi  pupuk  organik dapat  langsung  kedalam  tanah,  dan  bisa juga diaplikasikan melalui daun.
Di  Indonesia  jumlah  varietas  kedelai hitam  yang  dikembangkan  sangat  minim. Padahal  dari  segi  syarat  tumbuh  kedelai hitam  ( Glycine  soja )  lebih  cocok  ditanam di    daerah  tropis.  Salah  satu  keunggulan dari  kedelai  hitam  adalah  mengandung anthosianin  lebih  banyak  dan  memiliki daya simpan lebih lama dibanding kedelai kuning.  Berkembangnya  industri  pangan berbahan  baku  kedelai  disertai  dengan pertumbuhan  penduduk  mengakibatkan
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
permintaan  kedelai  di  Indonesia  menjadi meningkat tajam, namun produksi nasional  cenderung  menurun  sehingga defisit  kedelai  terus  meningkat.  Hal  ini menyebabkan Indonesia semakin tergantung  pada  komoditi  impor.  Banyak sekali  manfaat  kedelai  hitam,  seperti bahan  makanan  sehat  atau  industri  kecap yang  berkualitas  baik,  oleh  karena  itu perlu  adanya  peningkatan  produksi  dan produktivitas kedelai hitam.
Menurut  Budiono  (2009),  bahwa penggunaan  pupuk  kimia,  pestisida,  dan bahan kimia  lainnya secara terus  menerus dapat merusak  biota tanah, reistensi  hama dan  penyakit,  serta  dapat  merubah kandungan vitamin pada beberapa komoditi  sayuran  dan  buah.  Hal  ini tentunya  jika  dibiarkan  lebih  lanjut  akan berpengaruh fatal pada kesehatan manusia.  Bahkan  jika  sayuran  dan  buah yang  telah  tercemar  tersebut  dikonsumsi oleh  manusia  secara  terus  menerus tentunya  akan  menyebabkan  kerusakan jaringan bahkan kematian.
Penggunaan  pupuk  anorganik  yang tidak  disertai  dengan  pupuk  organik  akan mengakibatkan kesuburan tanah berkurang, sehingga mengakibatkan kadar bahan  organik  di  dalam  tanah  sangat rendah yakni kurang dari 2 % dan menjadi
faktor pembatas untuk  mencapai produksi yang  tinggi.    Sedangkan  untuk  mencapai produktivitas  optimal  dibutuhkan  bahan organik  >2,5  %  (Hairiah et  al .,  2000). Oleh  karena itu,  diperlukan  upaya peningkatan  produktivitas  dalam  negeri melalui  penambahan  bahan  organik  dan mengurangi penggunaan pupuk anorganik. Penambahan  bahan  organik  ke  dalam tanah  dapat  diperoleh  dari  berbagai sumber  antara  lain  pupuk  hijau,  pupuk kandang,  sampah  hijauan,  sampah  kota dan pupuk bokashi.
Salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu  dengan  penambahan  bahan  organik melalui  pemupukan,  diantaranya  dengan mengunakan  bokashi  dari  bahan  organik yang dikomposkan. Bahan organik mengalami berapa kali perombakan dengan mikroorganisme tanah yang menjadi  humus  bahan  organik.    Menurut Wiwidana  dan  Higa  (2005),  pemberian EM-4  pada  proses  pembuatan  bokashi dapat  meningkatkan    keragaman  dan populasi  mikroorganisme,  sehingga  dapat mempercepat  proses  penguraian.    Lingga dan Marsono (2010), bila bokashi dimasukkan  ke  dalam  tanah,  bahan organiknya  dapat  digunakan  sebagai pakan oleh mikroorganisme untuk berkembang  biak  dalam  tanah,  sekaligus
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
sebagai  tambahan  persedianan  unsur  hara bagi  tanaman.    Bokashi  adalah  kompos yang dihasilkan melalui fermentasi dengan pemberian Effektive Mikroorganisme-4 (EM-4) yang merupakan  salah  satu  aktifator  untuk mempercepat  proses  pembuatan  kompos (Indriani, 2011).
Penggunaan pupuk
organik memberikan pengaruh yang besar terhadap  sifat  fisik,  kimia  dan  biologi tanah.    Oleh  karena  itu  pemberian  pupuk organik  dinilai  sangat  mendukung  upaya peningkatan produktivitas tanaman
(Musnamar, 2003). Upaya yang dilakukan untuk menambah peningkatan hasil produksi  baik  kualitas  dan  kuantitas produksi kedelai adalah dengan penambahan  bahan  organik  dalam  tanah agar  dapat  menunjang  pertumbuhan  dan perkembangan  akar  tanaman  yang  dapat lebih  efektif.  Bahan  organik  berfungsi sebagai  pengikat  butiran-butiran  tanah yang menjadikannya agregat yang mantap (Mulat, 2003).
Pupuk bokashi kotoran sapi
merupakan  salah  satu  alternatif  dalam penerapan  teknologi  pertanain  organik yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan.    Kotoran  sapi  merupakan bahan  organik  yang  mempunyai  prospek
yang  baik untuk dijadikan pupuk organik, karena  mempunyai  kandungan  unsur  hara yang  cukup  tinggi  yaitu  C  organik  18,76 %,  N  1,06  %,  P  0,52  %,  K  0,95  %,  Ca 1,06 %,  Mg  0,86 %,  Na  0,17  %,  Fe  5726 ppm,  Mn  334  ppm,  Zn  122  ppm,  Cu  20 ppm,  Cr  6  ppm,  C/N  17,69  %,  Kadar  air 24,21 % (Yuliprianto, 2010).
Berdasarkan  uraian  tersebut  di  atas maka dilakukan penelitian untuk mengkaji respon  pertumbuhan  dan  produksi  2 varietas  kedelai  hitam  dengan  pemberian pupuk organik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  lokasi lahan  praktek  Politeknik  Pembangunan Pertanian  (Polbangtan)  Gowa,  Kelurahan Romanglompoa, Kecamatan Bontomarannu, Kabupaten Gowa, terletak pada  titik  koordinat  05  13'57,4"  LS  dan 119  29'61,9"  BT.  Ketinggian  28  mdpl dengan  jenis  tanah  Alfisol.  Penelitian  ini berlangsung   bulan Juli sampai  Desember 2018.
Percobaan  pertumbuhan  dan  produksi 2 varietas kedelai hitam (01: Detam-3 dan 02:  Detam-4)  sebagai  petak  utama didesain  dengan  Rancangan  Split  Plot Design  dan  sebagai  anak  petak  adalah pemupukan  bahan  organik  yang  terdiri
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
dari  tiga  jenis  campuran  bahan  organik yaitu:  P1  :  30  ton/ha  bokashi  jerami  padi (kotoran  sapi  +  jerami  padi  +  sekam  padi dengan  perbandingan  3:1:0,5),  P2  :  30 ton/ha  bokashi  batang  pisang    (bokashi kotoran sapi + batang pisang + sekam padi dengan perbandingan 3:1:0,5), dan P3 : 30
ton/ha  bokashi  daun  gamal    (bokashi kotoran  sapi  +  daun  gamal  +  sekam  padi dengan perbandingan 3:1:0.5). Dari kedua faktor  diperoleh  6  kombinasi  perlakuan dan  diulang  sebanyak  tiga  kali  sehingga diperoleh 18 unit satuan percobaan.

## Gambar 1 Proses Pembuatan Pupuk Bokashi
Ada  2  parameter  utama  yang  digunakan, parameter  tanaman  dan  parameter  tanah. Parameter tanaman da tanah terdiri dari: 1a. Tinggi tanaman dan jumlah daun yang dilakukan setiap dua minggu. Pengamatan dilakukan terhadap 12 tanaman  contoh  untuk  setiap  kombinasi perlakuan.  Pengamatan  terhadap  waktu keluarnya  bunga  50  %,  pembentukan polong dan waktu panen. 1b.  Jumlah  polong,  persentase  polong berisi,  persentase  polong  hampa,  bobot
polong, bobot 100 butir biji, bobot biji per petak dan produksi per hektar..
2. Parameter tanah yang digunakan adalah N  total  ( Kjeldahl ).    pH  (H 2 O  &  KCl dengan  pH  meter).    KTK  (NH 4 OAc  1  N pH7).    C-organik  ( Walkey  &  Black ) dilakukan pada awal dan akhir percobaan

## 1. Analisis Data
Data hasil pengamatan  yang diperolah dianalisis  secara  statistik  (Analisis  ragam dengan  uji  F)  sesuai  dengan  rancangan yang  digunakan.    Pada  penelitian  ini percobaan dianalisis dengan
EM-4 Gula Pasir Air Kotoran Sapi Sekam dan Dedak Padi Formula Dasar Adonan Pupuk Bokashi Bahan Organik Fermentasi
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
menggunakan    Rancangan  Split  Plot Design  (Sastrosupadi,  1999)  dengan model matematik sebagai berikut : Y ijkl : µ + i + Aj + Єa ijk + Bk + (AB) jk + Єb ijk I = 1;2;3 J = 1;2;3;4 K = 1;2 Dimana : Y ijkl : nilai hasil pengamatan dari pengaruh perlakuan faktor A taraf ke-i. faktor B tarak ke-j dan faktor C taraf ke-k pada ualangan ke-i. µ : nilai tengan umum. β i : pengaruh blok atau ualangan ke-i.
A j :  pengaruh  petak  utama  (A)  taraf ke-j
B k : pengaruh anak petak (B) taraf ke- k
AB jk :  pegaruh  interaksi  petak  utama
(A) dan faktor B (II)
Єa ijk : pengaruh acak a Єb ijk : pengaruh acak b Sidik  ragam  yang  menunjukkan  F hitung  nyata  atau  sangat  nyata  maka analisis  data  dilanjutkan  pengujiannya dengan  menggunakan  uji  Beda  Nyata Terkecil (BNT) (Steel and Torrie. 1981).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pertumbuhan Tanaman

## 1. Tinggi Tanaman
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam perlakuan  bahan  organik  memberikan pengaruh tidak nyata sedangkan perlakuan varietas memberikan pengaruh yang nyata terhadap  tinggi  tanaman,  namun  tidak terdapat        interaksi  antara  perlakuan varietas  dan  pemberian  bahan  organik. Rata-rata  tinggi  tanaman  dapat  dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2 Tinggi Tanaman Perlakuan P1, P2 dan P3
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
87.1 65.2 0.0 20.0 40.0 60.0 80.0 100.0 Detam-3 Detam-4 T in g g i ta n a m a n (cm ) Varietas kedelai
Gambar 2 di atas menunjukkan bahwa varietas  Detam-3  menunjukkan  tanaman yang  lebih  tinggi  dibandingkan  varietas Detam-4. Berdasarkan uji BNT pada taraf 5%,  varietas  Detam-3  (V1)  menunjukkan tanpa  pengaruh  berbeda  terhadap  varietas Detam-4 (V2). Jika ditinjau dari perlakuan pupuk organik  dapat  dilihat  bahwa  pupuk organik dengan campuran bokashi kotoran sapi,  batang  pisang,  dan  sekam  padi  (P2) menunjukkan  tanaman  tertinggi.  Dilihat dari  hasil  kombinasi  perlakuan,  varietas
Detam-3 dengan pemberian pupuk organik campuran batang pisang memberikan  pengaruh  terbaik.  Menurut Sugiarti  (2011),  kompos  batang  pisang mampu  menyuplai  hara  dan  mampu memperbaiki  struktur  tanah  yang  sama dengan  pupuk  organik  yang  berasal  dari kotoran hewan. Kandungan Nitrogen yang tinggi  akan  memacu  pertumbuhan  ujung tanaman  sedangkan  N  yang  terbatas  akan memacu  pertumbuhan  akar  (Sari et  al ., 2014).
Gambar 3 Tinggi Tanaman Perlakuan Kontrol (P0)
Terdapat  perbedaan  tinggi  tanaman antara  varietas  Detam-3  dan  Detam-4 meskipun keduanya tidak diberikan perlakuan  (kontrol).  Adanya  perbedaan tersebut disebabkan oleh adanya perbedaan  sifat  atau  keunggulan  dari masing-masing  varietas  sesuai  dengan genotipe  yang  dimilikinya.  Sesuai  dengan Sitompul  dan  Guritno  (1995)  yang menyatakan  bahwa  perbedaan  susunan genetik  merupakan  salah  satu  penyebab
keragaman penampilan tanaman. Program genetik  akan  diekspresikan  pada  suatu fase pertumbuhan yang berpengaruh dapat diekspresikan pada berbagai sifat tanaman yang  mencakup  bentuk  dan  fungsi tanaman  yang  menghasilkan  keragaman pertumbuhan tanaman.

## 2. Jumlah Daun
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam perlakuan  bahan  organik  memberikan
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
51.3 44.2 40.0 45.0 50.0 55.0 Detam-3 Detam-4 Ju m la h d a u n (h e la i)
Varietas kedelai
pengaruh tidak nyata sedangkan perlakuan varietas memberikan pengaruh yang nyata terhadap  jumlah  daun,  namun  tidak terdapat interaksi antara perlakuan
varietas  dan  pemberian  bahan  organik.
Rata-rata  jumlah  daun  dapat  dilihat  pada
Tabel 1.
Tabel 1 Rata-Rata Jumlah Daun Varietas Detam-3 dan Detam-4 Dengan Perlakuan Pupuk Organik
Varietas Pupuk organik Rata-rata NPBNT 0,05 Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 54,40 50,87 46,17 50,48 a 1,05 Detam-4 (V2) 40,57 39,27 39,40 39,74 b Rata-rata 47,48 45,07 42,78
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  (a,b)  berarti  tidak  berbeda  nyata  pada  uji taraf BNT 5%
Tabel  1  di  atas  menunjukkan  bahwa varietas  Detam-3  menunjukkan  tanaman dengan jumlah daun lebih banyak dibandingkan
varietas
Detam-4.
Berdasarkan  uji  BNT  pada  taraf  5%, varietas  Detam-3  (V1)  menunjukkan pengaruh berbeda terhadap varietas Detam-4 (V2). Jika ditinjau dari perlakuan
pupuk organik  dapat  dilihat  bahwa  pupuk organik dengan campuran bokashi kotoran sapi,  jerami  padi,  dan  sekam  padi  (P1) menunjukkan  jumlah  daun  terbanyak. Dilihat  dari  hasil  kombinasi  perlakuan, varietas  Detam-3  dengan  pemberian pupuk  organik  campuran  jerami  padi memberikan pengaruh terbaik.
Gambar 4  Jumlah Daun Perlakuan Kontrol (P0)
Terdapat  perbedaan  yang  besar  dari masing-masing varietas terhadap parameter  yang  diamati.  Hal  ini  terjadi karena  adanya  perbedaan  genetik  pada kedua  varietas  tanaman.  Setiap  varietas memiliki  ciri  dan  sifat  khusus  yang
berpengatuh satu sama lain sehingga akan menunjukkan  keragaman  penampulan. Menurut  Lovelles  (1989)  suatu  fenotip individu  merupakan  hasil  interaksi  antara genotip dan lingkungannya.
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
2.  Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Sifat

## Kimia Tanah

## 1. Kemasaman Tanah
Kemasaman  tanah  yang  dianalisis terdiri  atas  pH  H 2 O  dan  pH  KCl.  Hal  ini bertujuan  untuk  mengestimasi  jumlah domianan  antara  kation  dan  anion  dalam
tanah.  Kedua  parameter  ini  penting  untuk dianalisis  utamanya  pada  tanah  tropis. Estimasi  tersebut  didasarkan  atas  selisih pH  KCl  dan  pH  H2O  (Mekaru  dan Uehara, 1972). Pengaruh perlakuan terhadap pH tanah dapat dilihat pada tabel 2 dan tabel 3.
Tabel 2 pH Tanah (H 2 O) Pada Kombinasi Perlakuan Varietas Kedelai dan Pupuk Organik Varietas Pupuk organik Kontrol Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 6,3 6,3 6,4 6,3 Detam-4 (V2) 6,3 6,5 6,6 Berdasarkan tabel ini di atas, keseluruhan perlakuan memberikan pengaruh yang tidak signifikan, ditunjukkan  dari  rata-rata  selisih  antar perlakuan  hanya  0,1-0,3  bahkan  ada  yang menunjukkan  kesamaan  nilai.  Perlakuan daun gamal pada varietas Detam-4 (V2P3) menunjukkan nilai pH tertinggi, yaitu 6,6. Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Putro (2016) bahwa pemberian pupuk hijau dari daun gamal dapat meningkatkan pH tanah seiring  denga  penambahan  dosis  pupuk hijau daun gamal. Hasil penelitian tersebut
adalah  perlakuan  dengan  dosis  6  ton/ha menunjukkan  peningkatan  pH  tanah tertinggi  yaitu  dari  5,04  menjadi  6,35. Perlakuan  kompos  dari  daun  gamal memberikan  pengaruh  terbaik  terhadap pH tanah. Hal ini terjadi karena berdasarkan hasil analisis pupuk, dibandingkan  kompos  dari  jerami  padi dan  kompos  dari  batang  pisang,  kompos daun  gamal  memiliki  pH  pupuk  paling tinggi, yaitu 5,74 sehingga memungkinkan berkurangnya donor H + dan meningkatnya OH - .
Tabel 3 pH Tanah (KCl) Pada Kombinasi Perlakuan Varietas Kedelai dan Pupuk Organik
Varietas Pupuk organik Kontrol Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 5,0 4,8 5,0 5,0 Detam-4 (V2) 5,3 3,2 5,6
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
Tabel 3 menunjukkan pengaruh perlakuan  terhadap  pH  KCl.  Berdasarkan tabel  di  atas,  sama  halnya  dengan  data pada pH H2O, Perlakuan daun gamal pada varietas  Detam-4  (V2P3)  menunjukkan nilai  pH  tertinggi,  yaitu  5,6.  Namun  yang terendah ditunjukkan oleh V2P2. Terdapat hasil  yang  sejalan  antara  hasil  pH  H 2 O dan  pH  KCl,  hal  ini  terjadi  sebab  analisis pH  tanah  tetap  berdasarkan  pada  jumlah ion Hidrogen dalam larutan tanah sehingga  jika  larutan  yang  digunakan dalam  analisis  diganti  menjadi  KCl  maka hasilnya  akan  tetap  berkorelasi  positif. Jika dilihat dari selisih antara pH H 2 O dan pH  KCl,  jumlah  anion  mendominasi reaksi dalam tanah. Berdasarkan
penelitian  Zulkarnain et  al .  (2013), aplikasi bahan organik dapat meningkatkan hasil pertumbuhan tanaman dan  memperbaiki  kualitas  tanah.  Efek paling  baik  terjadi  pada  perlakuan  pupuk kandang  dengan  dosis  60  ton/ha  sampai 100  ton/ha,  yaitu  menunjukkan  hasil berupa peningkatan pH tanah.

## 2. C-Organik Tanah
C-organik  merupakan  parameter  yang penting sebab menunjukkan persentase C- organik dalam tanah yang akan menunjukkan pengaruh perlakuan terhadap  perubahan  C-organik  dalam tanah.  Tabel  4  menunjukkan  pengaruh perlakuan  terhadap  persentase  C-organik tanah.
Tabel 4 C-Organik Tanah Pada Kombinasi Perlakuan Varietas Kedelai dan Pupuk Organik
Varietas Pupuk organik Kontrol Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 1,90 1,99 2,11 1,48 Detam-4 (V2) 1,55 1,63 1,69
Tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa perlakuan  V1P3  memberikan  nilai  C- organik tanah tertinggi, yaitu 2,1.
Berdasarkan Balai Penelitian Tanah (2009),  persentase  ini  tergolong  sedang. Sejalan  dengan  hasil  penelitian  Putro (2016)  mengenai  pengaruh  pupuk  hijau dari  daun  gamal  terhadap  kandungan  C- organik  tanah,  yaitu  terjadi  peningkatan
kandungan C-organik sebesar 2%-3%. Hal ini dilihat dari data di atas bahwa terdapat peningkatan  C-organik  sebelum  dan sesudah  perlakuan.  Penelitian  Calcino et al .  (2009)  menunjukkan  aplikasi  kompos pada  lahan  tebu  selama  tiga  tahun meningkatkan  hasil  tebu  dan  hasil  gula secara  signifikan  dibandingkan  dengan
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
kontrol. Aplikasi kompos juga
meningkatkan kandungan C-organik.

## 3. Nitrogen (N) Total
Nitrogen  merupakan  salah  satu  unsur hara  makro  yang  dibutuhkan  tanaman. Namun  sayangnya  bersifat  paling  mobile diantara  unsur  hara  makro  lainnya.
Dengan  penambahan  pupuk  organik diharapkan  dapat  meningkatkan  unsur hara  N  dalam  tanah.  Secara  umum  dapat disebutkan  bahwa  setiap  ton  pupuk kandang mengandung 5 kg N, 3 kg P 2 O5, dan  5  kg  K 2 O  serta  unsur-unsur  hara esensial  lain  dalam  jumlah  yang  relatif kecil (Knuti et al ., 1970).

## Tabel 5 N Total Tanah Pada Kombinasi Perlakuan Varietas Kedelai dan Pupuk Organik
Varietas Pupuk organik Kontrol Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 0,22 0,17 0,17 0,17 Detam-4 (V2) 0,11 0,11 0,33 Tabel 5 menunjukkan pengaruh perlakuan  terhadap  N  total  dalam  tanah. Pada tabel di atas terlihat bahwa perlakuan V2P3 menunjukkan nilai N total tertinggi. Perlakuan  terhadap  daun  gamal  sebelum fermentasi  berpengaruh  nyata  terhadap kandungan  N,  K,  Mg,  dan  pH.  Dengan pemanfaatan  daun  gamal  dapat  diperoleh sebesar  3,15%  N,  0,22  %  P,  2,65%  K, 1,35% Ca dan 0,41% Mg (Ibrahim, 2002).

## 4. Kapasitas Tukar Kation (KTK)
KTK  merupakan  sifat  kimia  tanah yang menunjukkan kemampuan pertukaran  kation  basa  dalam  tanah  di mana  semakin  tinggi  nilai  pertukaran  ini maka  ketersediaan  basa-basa  dalam  tanah akan  semakin  tinggi  sehingga  dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan
tanaman.  Lebih  lanjut  sifat  kimia  tanah diperbaiki dengan meningkatnya
Kapasitas  Tukar  Kation  (KTK)  dan ketersediaan hara. Tabel 6 KTK Tanah Pada Kombinasi Perlakuan Varietas Kedelai dan Pupuk Organik Varietas Pupuk organik Kontrol Jerami padi (P1) Batang pisang (P2) Daun gamal (P3) Detam-3 (V1) 24,25 26,52 24,98 21,96 Detam-4 (V2) 26,45 25,32 23,84
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
Tabel 6 menunjukkan nilai KTK tanah berdasarkan  perlakuan  yang  diberikan. Perlakuan V1P2 menunjukkan KTK tanah tertinggi,  yaitu  26,5  dan  yang  terendah adalah  V2P3.  Berdasarkan  penelitian
Kusumawati (2015)
yang
mengkarakterisasi pupuk  berbahan  batang pisang,  nilai  (N+P 2 O 5 +K 2 O)  kompos berbahan  batang  pisang  adalah  7,74  %. Nilai  ini  sesuai  dengan  syarat  teknis minimal  pupuk  Organik  Padat  Permentan Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011 yang  mensyaratkan  nilai  (N+  P 2 O 5 +K 2 O) minimal 4%. Hal  ini  menunjukkan  bahwa kompos  berbahan  batang  pisang  dapat dijadikan  sumber  hara  jika  diaplikasikan ke  lahan,  karena  memiliki  nilai  hara makro  (N+  P 2 O 5 +K 2 O)  yang  besar. Tingginya  kandungan  unsur-unsur  kation basa  tersebut  memungkinkan  KTK  tanah dengan perlakuan batang pisang pun dapat memberikan  hasil  terbaik.  Lebih  lanjut hasil  yang  didapatkan  adalah  bahwa pupuk  kompos  berbahan  batang  pisang memiliki  nilai  C-organik  29,7%  yang sesuai  dengan  standar  syarat  teknis minimal  pupuk  Organik  Padat  Permentan Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011 yaitu  minimal  15%.  Dengan  tingginya kandungan  C-organik  tersebut  maka
memungkinkan  adanya  peningkatan  KTK tanah.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## 1. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.Kedelai hitam Varietas Detam-3
memperlihatkan pertumbuhan dan produksi  yang  lebih  baik  dibandingkan dengan varietas Detam-4.
2.Pupuk organik dengan campuran bokashi  kotoran  sapi,  jerami  padi,  dan sekam  padi  menunjukkan  pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman kedelai hitam.
3.Tidak  terdapat  interaksi  antara  jenis pupuk  organik  dan  varietas  kedelai terhadap  pertumbuhan  dan  produksi kedelai hitam.

## 2. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas maka disarankan  untuk  penggunaan  varietas kedelai  hitam  Detam-3  yang  disertai dengan penggunaan pupuk organik bokashi  berbahan  dasar  jerami  padi sebagai  bagian  dari  sistem  pertanian zero waste untuk  menunjang  produksi  yang optimum.
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Penelitian  Tanah.  2009 .  Petunjuk Teknis Analisis Kimia Tanah, Tanaman,  Air,  dan  Pupuk .  Bogor:
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian.
Budiono,  R.  2009. Pengaruh  Pemberian Pupuk  Organik  dan  N  Terhadap
Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman
Jagung Jawa Timur . Balai pengkajian Teknologi  Pertanian  Jawa  Timur.
Malang.
Calvino,  A.  Cirilio,  Andrade,  Barbieri. 2009. Yield Respons to Narrow Rows
Depend on Increased Radiation Interseption. Agron. J .94 : 975-980.
Futura,  D.L.  and  R.E.  Mullen.  2002.
Influence  of  Stress  During  Soybean
Black  Seed  Fill  on  Seed  Weight,
Germination,  and  Seeding  Growth Rate. Can J. Plant Sci ., 71 : 373-383.
Hairiah K. et all. Pengenalan tanah masam secara bilangan: Refleksi Pengalaman dari Lampung Utara. Word Agroforestry Center . Bogor.
Ibrahim,  B.  2002. Intergrasi  Jenis
Tanaman  Pohon  Leguminosae  dalam Sistem  Budidaya  Pangan  Lahan Kering  dan  Pengaruhnya  Terhadap Sifat  Tanah,  Erosi,  dan  Produktifitas Lahan [disertasi]. Makassar :
Universitas Hasanuddin.
Indriani,  Y.  H.  2011. Membuat  Kompos Secara  Kilat .  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Knuti,L,L,M .Korpi, dan J .C .Hide,1970 .
Profitable Soil Management . Prentice Hall . Inc . Englewood Cliffs .N.J. Kristiani,  H.  2013. Pengaruh  diferensiasi produk  terhadap  loyalitas  pelanggan [skripsi]. Universitas Pendidikan. Bandung.
Lingga  dan  Marsono.  2010. Petunjuk penggunaan  pupuk .  Penerbit  Penebar Swadaya, Jakarta.
Loveless,  A.  R.  1989. Prinsip-Prinsip Biologi  Tumbuhan  untuk  Daerah Tropik 2 . Jakarta : PT. Gramedia.
Mekaru,  T.  dan  Uehara,  G.  1972. Anion Adsoption  in  Ferruginous  Tropical
Soils . Soils Science American Proceeding, Madison, 36(2):296-300.
Mulat,  T.  2003. Membuat  dan  Manfaat
Kascing  Pupuk  Organik  Berkualitas . Agromedia Pustaka. Jakarta.
Musnamar,  E.I.  2003. Pupuk  Organik Padat . Penebar  Swadaya. Jakarta. Putro,  Y.D.W.  2016. Pengaruh  Dosis Pupuk Hijau  Daun Gamal  (Gliricidia sepium)  terhadap  Pertumbuhan  dan Hasil  Tanaman  Buncis  (Phaseolus vulgaris  L.) [skripsi].  Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga. Riniarsi  T.  D.,  2016. Kedelai,  Outlook Komoditas  Pertanian  Sub  Sektor
Tanaman  Pangan .  Pusat  Data  dan Sistem Informasi Pertanian. Kementerian Pertanian. Jakarta.
Sari, D.K., Y. Hasana., dan T.
Simanungkalit. 2014. Respons
Pertumbuhan  dan  Produksi  Beberapa Varietas  Kedelai  ( Glycine  max  L . ( merill ))  dengan  Pemberian  Pupuk
Organik Cair. Jurnal Online Agroekoteknologi , 2(2): 653-661.
Medan : Universitas Sumatera Utara.
Sastrosupadi. 1999. Rancangan Percobaan
Bidang  Pertanian,  Andalas  Press,
Padang.
Sitompul,  S.  M,  dan  B.  Guritno.  1995. Analisis Pertumbuhan Tanaman .Universitas  Gadjah  Mada. Yogyakarta.
Steel.  R.  G.  D.  And  J.  H.  Torrie.  1981.
Principles and procedure of Statistics.  A  Biometrical  Approach . Mc  Graw  Hill  International  Book Company. New York. 748p.
Sugiarti,  H.  2011 .  Pengaruh  Pemberian Kompos  Batang  Pisang  Terhadap Pertumbuhan  Semai  Jabon [skripsi].
Muhammad  Rizal  :  Pertumbuhan  dan  Produksi  2  Varietas  Tanaman  Kedelai  Hitam  (Glycine  soja) terhadap Pemberian beberapa Jenis Pupuk Organik (Bokashi) di Lahan Kering
Bogor : Institut Pertanian Bogor.Suharno.  (1979).  Komposisi Kimia  Sekam  Padi,  di  dalam:  Sigit Nugraha  dan  JettySetiawati,  2001, Peluang  Agribisnis  Arang  Sekam, Badan Penelitian Pascapanen Pertanian, Jakarta Widiana dan Higa. 2005. Memperpanjang Umur Produktif Jagung Manis .
Penebar Swadaya. Jakarta.
Yulipriyanto, H., 2010. Biologi Tanah dan Strategi Pengelolaannya . Graha Ilmu.
Yogyakarta.
Zulkarnain, M., B. Prasetya, dan Soemarno.  2013.  Pengaruh  Kompos, Pupuk  Kandang,  dan  Custom-Bio terhadap  Sifat  Tanah,  Pertumbuhan dan Hasil Tebu (Saccharum officinarum L .) pada Entisol di Kebun Ngrangkah-Pawon, Kediri). Indonesian Green Technology Journal , 2(1) : 45-52.