Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PENYULUHAN PENGOLAHAN PASCA PANEN CABE KELOMPOK TANI PERINTIS DI KOTA PAGAR ALAM
Irmeilyana 1 *, Laila Hanum 2 , Azhar Kholiq Affandi 3 , Ngudiantoro 4 , Yuanita Windusari 5
1,4 JurusanMatematika, FMIPA Universitas Sriwijaya
3 Jurusan Fisika, FMIPA Universitas Sriwijaya
2,5 Jurusan Biologi, FMIPA Universitas Sriwijaya Jl. Raya Palembang Prabumulih Km. 32 Indralaya, Kab. OganIlir *Email: irmeilyana@unsri.ac.id

## Abstrak
Kota  Pagar  Alam  dikenal  sebagai  salah  satu  sentra  penghasil  kopi  robusta, perkebunan teh  milik  PTPN, buah-buahan seperti  jeruk dan alpukat,  serta  penghasil produk hortikultura termasuk cabe.  Hasil panen  hortikultura dipasarkan  langsung ke pengepul  untuk  dibawa  ke  pasar-pasar,  baik  pasar  di  Kota  Pagar  Alam,  maupun dikirim  ke  luar  daerah.  Khalayak  sasaran  adalah  istri-istri  anggota  Kelompok  Tani Perintis,  yang  semuanya  merupakan  ibu  rumah  tangga  dan  membantu  pekerjaan suami  di  kebun.  Peranan  wanita  dalam  keluarga  sangat  signifikan  dalam meningkatkan  produktivitas  lahan  pertanian  kopi  di  Pagar  Alam.  Tujuan  kegiatan PPM ini adalah untuk mengenalkan packaging produk cabe segar dan produk olahan pasca panen cabe melalui penyuluhan serta pengenalan cara sistem pemasaran secara digital.  Setelah  kegiatan  penyuluhan  selesai,  keberlanjutan  kegiatan  dapat  dievalusi pelaksanaannya  melalui  komunikasi online dengan support , sharing informasi, masukan-masukan,  tanya  jawab,dan  diskusi.  Hasil  kegiatan  PPM  ini  masih  sebatas penyuluhan tentang pengenalan produk olahan cabe dan cara pemasaran digital. Tim pelaksana  dan  khalayak  berbagi  resep  sambal  beserta  hasil  produknya.  Keterlibatan mahasiswa  dan  alumni  sangat  bermanfaat  bagi  mahasiswa/alumni  dalam berkontribusi  pada  masyarakat  dan  juga  membantu  dalam  kelancaran  kegiatan. Karena khalayak berlatar belakang menekuni usaha tani hortikultura dan kopi, maka khalayak juga sangat tertarik diskusi tentang cara pemeliharaan tanaman hortikultura dan  kebun  kopi.  Mereka  mempunyai  ketergantungan  yang  tinggi  kepada  tengkulak, sehingga  pendekatan  untuk  menumbuhkan  jiwa  wirausaha  ( enterpreneur )  harus dilakukan secara bertahap.
Kata kunci: olahan cabe, petani hortikultura, pagar alam, kebun sayur

## PENDAHULUAN
Kota  Pagar  Alam,  Provinsi  Sumatera-Selatan  (Sum-Sel)  dikenal  sebagai  salah  satu  sentra penghasil kopi robusta, perkebunan teh milik PTPN, jeruk, dan penghasil produk hortikultura termasuk cabe. Jarak Kota Pagar Alam dengan ibukota provinsi (Palembang) berjarak  175 km, dengan jarak tempuh 5 – 7 jam.
Pada  [1]  mengusulkan  focus  pada  petani-petani  aktif  di  Sumatera  Selatan  dan  melibatkan perempuan mempunyai dampak positif pada peningkatan produksi kopi di Indonesia. Jaminan pemasaran, adopsi teknologi dan pelatihan kepada petani secara intensif juga perlu dilakukan. Pelatihan  dapat  diprioritaskan  pada  petani-petani  di  Sum-Sel,  karena  mereka  secara  aktif dalam mengadopsi teknologi untuk meningkatkan produksi dan sangat komit berusaha belajar untuk memproduksi kopi yang berkualitas baik.
Pagar  Alam  adalah  kota  wisata  dan  ada  beberapa  toko  oleh-oleh  di  tengah  kota  maupun beberapa  kios  kecil  (berupa  “pondok”)  di pinggiran  kota  menuju  tempat-tempat  wisata  yang menjual  buah-buahan.  “Pondok”  sayuran  hanya  dijumpai  di  area  pedesaan  yang  ada  lahan hortikultura. Oleh-oleh Pagar Alam yang dapat dijumpai berupa kopi, teh, varian keripik, kue bolu, dan sekoteng. Produk olahan hasil panen hortikultura masyarakat, seperti sambal, saos,
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
dodol  kentang,  olahan  tomat,  kerupuk  wortel,  mie  berbahan  sayur  dan  buah  secara  spesifik belum  banyak  bahkan  belum  ada.  Toko  oleh-oleh  belum  menyediakan  oleh-oleh  berupa sayuran, yang mungkin karena di sana, sayuran hanya lazim dijual di pasar dan warung untuk kebutuhan sehari-hari.
Hasil panen cabe dipasarkan langsung ke pengepul untuk dibawa ke pasar-pasar, baik pasar di Kota  Pagar  Alam,  maupun  dikirim  ke  luar  daerah  Pagar  Alam  bersama  dengan  produk sayuran lain, seperti kubis, wortel, daun bawang, tomat, bawang, dan bunga kol. Berdasarkan data [2], luas lahan cabe di Kota Pagar Alam adalah 270 ha dengan produksi 10.940 kuintal. Jika dibandingkan dengan produksi cabe di kabupaten lain di Sum-Sel, tingkat produktivitas lahan cabe Pagar Alam (dalam kuintal/ha) sangat tinggi. Hal ini didukung kondisi tanah yang subur, suhu dan kelembaban udara, dan budaya kerja petani yang baik. Sebagai perbandingan, luas  lahan  cabe  di  Kabupaten  Ogan  Ilir  (kampus  Unsri  di  kabupaten  ini)  mempunyai  lahan cabe 554 ha dan produksinya 9.936 kuintal.
Cabe  merupakan  salah  satu  produk  hortikultura  yang  masa  simpannya  singkat.  [3] menyatakan  harga  cabe  yang  fluktuatif  dapat  mempengaruhi  perekonomian/inflasi.  Cara alternative  penyimpanan,  pengolahan  dan  pengawetan  cabe  dapat  dilakukan  melalui Pengemasan  (MAP  dan  CAS)  kombinasi  penyimpanan  suhu  dingin,  Pelapisan/coating, Pengeringan,  Pengolahan  menjadi  saus,  pasta,  minyak  cabai,  Pembekuan  (puree,  pasta),  dan Pengasaman/fermentasi. Gambaran teknologi (beberapa alat produksi) dan proses pembuatan beberapa produk olahan pasca panen cabe dapat dilihat pada [4].
Kelompok  petani  Perintis  merupakan  salah  satu  UKM  penghasil  hortikultura.  Anggota Kelompok  Petani  Perintis  terdiri  dari  26  KK,  yang  merupakan  petani  tradisional.  Diantara anggota  kelompok  petani  ini  juga  merupakan  petani  kopi.  Berdasarkan  survei  penelitian Irmeilyana  dan  Ngudiantoro  pada  tahun  2019  [5-7]  hanya  sebagian  kecil  petani  kopi  Pagar Alam  berkebun  secara  tumpang  sari  dengan  tanaman  hortikultura.  Mayoritas  petani hortikultura  berkebun  secara  tunggal,  yaitu  lahan  tanaman  hortikultura  dan  lahan  kopi terpisah lokasinya. Karena panen kopi dilaksanakan 1 tahun sekali, mayoritas petani kopi juga berkebun  tanaman  hortikultura.  Istri-istri  anggota  Kelompok  Tani  Perintis,  semuanya merupakan  ibu  rumah  tangga  dan  membantu  pekerjaan  suami  di  kebun.  Pada  [5,  6,  8], peranan  wanita  dalam  keluarga  sangat  signifikan  dalam  meningkatkan  produktivitas  lahan pertanian kopi di Pagar Alam.
Kelompok Tani Perintis sebagai khalayak sasaran selama ini hanya menjual cabe dan produk hortikultura  lainnya  dalam  bentuk  segar  melalui  pengepul  (tengkulak).  Cabe  hanya  dijual kiloan.  Selama  masa  pandemi,  mereka  belum  dan  masih  bertahan  tidak  menjual  langsung cabe ke konsumen langsung dengan memanfaatkan teknologi HP, seperti seperti media sosial facebook,  Instagram,  dan e-commerce (toko  online).  Penjualan  cabe  dalam  jumlah  kecil (eceran) juga dijual seadanya, tidak menggunakan packing (berupa packing dalam styrofoam menggunakan vacum  sealer ),  sehingga  masa  simpan  cabe  tidak  lama  dan  nilai  jualnya  juga tetap rendah.
Teknologi  pengolahan  pasca  panen  cabe  dan  varian  produk  olahan  cabe  belum  dikenal  oleh khalayak sasaran. Walaupun mereka mengetahui adanya produk sambal olahan pabrik dalam bentuk  sacet  dan  botol,  berupa  saos  cabe,  cabe  bubuk,  sambal  pedas,  dan  sambal  terasi. Khalayak  sasaran  belum  terbuka  pikirannya  untuk  dapat  membuat  produk  olahan  cabe  yang tahan lama masa penyimpanannya, mempunyai nilai jual lebih tinggi, tidak terlalu tergantung fluktuasi  harga  pasar,  tidak  tergantung  pada  tengkulak,  dan  tidak  terkendala  pemasaran  oleh moda transportasi.
Selain itu, perawatan tanaman termasuk penggunaan pupuk organik dan pestisida yang belum tepat, dapat menyebabkan kualitas dan kuantitas produksi cabe menurun. Hal ini dikarenakan kurangnya  informasi  dan  edukasi  kepada  khalayak  sasaran.  Pada  era  revolusi  industri  4.0,
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
khalayak  sasaran  belum  memanfaatkan  link  informasi  melalui gadget dan  pihak-pihak  yang ahli di bidang pertanian secara virtual.
Beberapa mahasiswa dan alumni Unsri ada yang berdomisili di Pagar Alam. Mahasiswa dan alumni  putra  putri  daerah  Pagar  Alam  dapat  diberdayakan  dalam  mendukung  kegiatan  PPM Unsri pada era belajar online. Pada [9-11], keterlibatan mahasiswa/alumni sangat mendukung dalam  pelaksanaan  kegiatan  PPM  dan  juga  bagi  pengembangan  jiwa  kepekaan  sosial, kepribadian, kerjasama, penerapan  ilmu dan  teknologi di masyarakat, bahkan kewirausahaan mereka.  Dengan  menggunakan  teknologi  komunikasi  yang  dikuasai,  mahasiswa/alumni  di Pagar  Alam  dapat  membantu  efektivitas  hubungan/komunikasi  kegiatan  PPM  Unsri  dengan khalayak sasaran, sehingga tujuan PPM dapat tercapai secara optimal.
Tujuan  kegiatan  PPM  ini  adalah  untuk  mengenalkan  produk  cabe  segar  dan  produk  olahan pasca panen cabe melalui penyuluhan. Packing dan disain pengemasan cabe segar yang lebih menarik,  aman,  sehat,  dan  dapat  mempunyai  masa  simpan  yang  lebih  lama  (dapat  juga melalui penyimpanan pada suhu dingin). Produk olahan cabe, dapat berupa bubuk cabe, cabe kering,  saos,  pasta,  minyak  cabe,  varian  sambal,  dan  abon  cabe.  Selain  itu  juga  dilakukan penyuluhan  tentang  pengenalan  contoh  pembuatan  sistem  pemasaran  secara  digital  melalui WhatsApp, facebook, dan Instagram.
Secara  garis  besar,  target  yang  diharapkan  pada  kegiatan  PPM  ini  adalah  bahwa  khalayak sasaran memperoleh informasi dan mempunyai motivasi untuk membuat produk olahan pasca panen cabe atau sejenisnya.

## METODE PELAKSANAAN
Tempat pelaksanaan kegiatan adalah Desa Kerinjing Kelurahan Agung Lawangan Kecamatan Dempo  Utara,  Kota  Pagar  Alam.  Lokasi  tempat  penyuluhan  dapat  dilakukan  di  rumah  salah satu anggota K elompok Tani  Perintis .Kegiatan ini efektif dilaksanakan selama 3 bulan, mulai dari  bulan  Oktobersampai  Desember  2020.  Waktu  pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan dilakukan  pada  bulan  November  2020.  Evaluasi  kegiatan  dilaksanakan  pada  awal  Desember 2020.Khalayak  sasaran  merupakan  keluarga  Kelompok  Tani  Perintis  di  Desa  Kerinjing. Keluarga  kelompok  tani  ini  merupakan  ibu-ibu  rumah  tangga,  yang  juga  mayoritas  ikut membantu bertani hortikultura , walaupun ada yang hanya sebatas memetik hasil panen.
Tim pelaksana kegiatan terdiri dari 3 orang dosen dan 6 orang pembantu pelaksana. Keenam pembantu  pelaksana  berdomisili  di  Kota  Pagar  Alam,  yang  terdiri  dari  4  orang  mahasiswa, yaitu: 2 mahasiswa Jurusan Matematika FMIPA dan 2 orang mahasiswa Teknik  Informatika Fakultas Ilmu Komputer, serta 2 orang alumni Jurusan Matematika FMIPA.
Metode dan tahapan dalam kegiatan PPM ini adalah:
1. Identifikasikebutuhan (dimulaisejakpenyusunan proposal), meliputi:
- identifikasianalisissituasianggotakhalayaksasaran (bersamapihakkeluarga).
-sosialisasipentingnya packing kemasancabe segar dan produkolahancabe. -identifikasibahan-bahanpelengkapuntukvarianprodukolahan. -identifikasitempat, bahan, dan alat.
2. Penyuluhanuntukpembuatan packagingproduksicabe segar kemasan, beberapaprodukolahan, dan juga contohiklan dan promosiproduk di media sosial, 3. Penyuluhanimplementasiteknologi, meliputi proses penyimpananproduksebelumdipasarkan, dan juga proses pemasaran digital/media sosial.
Produk  cabe  segar  dikemas  dalam styrofoam dan  ditutup  dengan  plastik  serta  dilengkapi dengan  tanggal packing dan  stiker  (label) brand produk.  Kemasan  cabe  segar  dapat  juga
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
menggunakan  plastik  berupa vacum  sealer  bag .Sedangkan  produk  olahan  cabe,  dapat dikemas  dalam  botol  plastik,  botol  beling  (kaca),  boks  plastik,  dan  kantong  plastik berklip/ impulse (dilengkapi sealer ),  dengan  berbagai  ukuran  dan  bentuk.Pemanfaatan  sistem informasi untuk pemasaran produk secara digital menggunakan HP 4G.
Prosedur kerja untuk mendukung realisasi metode yang ditawarkan melalui sosialisasi/penyuluhan  dan  diskusi,  yang  dapat  dilakukan  juga  secara  virtual.  Pelaksanaan kegiatan  dilakukan  Tim  Pelaksana  PPM  dilakukan  dalam  2  kali  kunjungan  lapangan  dan tindak lanjut komunikasi melalui grup WhatsApp .
Keberlanjutan  kegiatansetelah  kegiatan  penyuluhankepada  khalayak  sasaran  selesai,  dapat dievalusi  pelaksanaannya  melalui  komunikasi online dengan support ,  masukan-masukan, tanya  jawab,dan  diskusi  mengenai  inovasi  produk.Evaluasiinimenyangkutpenyerapanmateri tentang  pengenalanprodukolahancabe,  bahan-bahanpelengkap  dan  peralatannya,demonstrasi (peragaan)  pembuatanprodukolahancabe,  dan  pemahaman  output  daridemonstrasi.    Indikator kegiatan adalah peningkatan kompetensi dan juga antusiasme dari
khalayaksasaran.Evaluasiterhadapmahasiswa  dan  pembantupelaksana  yang  terlibatdalam PPM, dilakukandenganmenilaisejauh
mana keaktifan, kreatifitas, sertakepekaanjiwawirausahamahasiswa dan alumni dalammembantupelaksanaankegiatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan diawali sosialisasi dengan komunikasi non formal dengan Bapak  Bani  sebagai Ketua Kelompok Tani Perintis . Pada kegiatan sosialisasi, tim pelaksana menyampaikan lebih lanjut tentang  misi  dan  tujuan  kegiatan  yang  akan  dilaksanakan.  Bapak  Bani  menyambut  dan merespon  dengan  sangat  baik.  Khalayak  sasaran  yang  ada  juga  sangat  antusias,  sehingga mereka  meluangkan  waktunya  untuk  dapat  menerima  penyuluhan.  Khususnya  pada  bulan November,  khalayak  disibukkan  dengan  bertani  memelihara  dan  memanen  sayur  termasuk cabe. Sementara itu sebagian khalayak tersebut ada yang sedang mengambil upahan di kebun sayur.
Pelaksanaan  kegiatanpenyuluhaninidilaksanakan  pada  hariKamistanggal5dan  12  November 2020.    Kegiatan  pada  hariKamistanggal  12  November  dihadiri11orang  ibu-ibu.Kegiatan  ini berlangsung  dengan  lancar  sesuai  dengan  yang  direncanakan.Mahasiswa-mahasiswi  dan alumni  membantu  Tim  pelaksana  dalam  menyampaikan  materi,  mengurus  konsumsi,  dan dokumentasi. Khalayak merasa bangga karena dapat bertemu  dengan putra putri Pagar Alam yang menempuh/menyelesaikan kuliah di Universitas Sriwijaya.
Pelaksanaan kegiatan penyuluhan berupa presentasi (ceramah; paparan) materi. Pada kegiatan ini,  dipaparkan  tentang  tujuan  kegiatan  PPM,  beberapa  jenis  cabe,  kandungan  gizi  dan manfaat  cabe,  macam-macam  produk  olahan  cabe, packaging penjualan  cabe  segar, pentingnya  produk  olahan  cabe  guna  mengatasi  fluktuasi  harga  cabe  yang  sedang  turun, peluang  pemasaran  produk  olahan  cabe,  dan  pemasaran  cabe  secara  digital  dengan menggunakan media sosial.
Kenyataannya, sebagian khalayak  sasaran tidak terbiasa menggunakan HP android, sehingga tidak terlalu paham dengan media sosial yang dapat digunakan sebagai media belajar, mencari informasi,  dan  media  pemasaran  produk.  Hal  ini  juga  karena  kesibukan  mereka  sehari-hari biasa berada di kebun sehingga sinyal terkadang menjadi kendala. Walaupun demikian, anak- anak mereka  yang berada pada jenjang SMP  dan SMA difasilitasi dengan HP android untuk belajar secara daring.Gambar 1 berikut menampilkan foto-foto kegiatan.
(a) Contoh produk olahan yang dibuat (cabe kering dan cabe bubuk
(b) Paparan materi, tanya jawab, dan diskusi
(c ) Khalayak sasaran dan Tim Pelaksana
(d )  Sharing khalayak di WAG Gambar 1. Beberapa Foto Kegiatan
Setelah  pelaksanaan  paparan  materi,  dilakukan  diskusi  dan  tanya  jawab.  Hal  yang  menarik, ternyata  khalayak  sangat  tertarik  diskusi  tentang  bagaimana  supaya  tanaman  cabe  mereka dapat  terhindar  dari  hama  dan  penyakit  dan  juga  bagaimana  supaya  hasil  panennya  optimal. Selain itu mereka juga bertanya tentang penggunaan pupuk dan pestisida pada tanaman kopi. Pertanyaan-pertanyaan  ini  dapat  direspon  tim  pelaksana  dengan  baik,  sehingga  pelaksanaan
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
kegiatan  tidak  monoton.  Pada  prinsipnya,  mereka  berlatar  belakang  menekuni  usaha  tani hortikultura  dan  kopi,  sehingga  pendekatan  untuk  menumbuhkan  jiwa  wirausaha ( enterpreneur ) harus dilakukan secara bertahap. Opini ketergantungan kepada tengkulak juga merupakan masalah yang klasik, karena keterbatasan transportasi, link pemasaran, dan masih kurang optimalnya support dan fasilitasi dari pihak terkait terhadap masalah agribisnis.
Hasil  kegiatan  PPM  ini  masih  sebatas  penyuluhan  tentang  pengenalan  produk  olahan  cabe dan  cara  pemasaran  digital.  Tindak  lanjut  dari  kegiatan  adalah  pembuatan  grup  whatsApp (WAG),  sehingga  komunikasi  dapat  dilakukan  secara  online.  Khalayak  anggota  WAG  harus mensosialisasikan  informasi  kepada  khalayak  yang  tidak  mempunyai  WAG.  Pada  WAG  ini, tim pelaksana dan khalayak berbagi resep sambal beserta  hasil produknya. Untuk masa yang akan datang, kegiatan ini dapat berlanjut pada pembuatan produk untuk komersil yang dapat dipasarkan,  mengingat  Pagar  Alam  merupakan  salah  satu  destinasi  utama  agrowisata  di Sumatra Selatan.
Secara umum, tanggapan khalayak terhadap kegiatan PPM Universitas Sriwijaya sangat baik. Selanjutnya,  kegiatan  PPM  ini  juga  sebaiknya  dapat  didampingi  kegiatan  PPM  lain  yang khalayak  sasarannya  adalah  kaum  bapak  anggota  kelompok  tani,  dengan  melibatkan mahasiswa  Unsri  baik  putra  putri  Pagar  Alam  maupun  dari  luar  Pagar  Alam.  Sehingga kegiatan  PPM  (atau  dapat  ditingkatkan  menjadi  KKN)  ini  juga  menjadi  pembelajaran  bagi mahasiswa yang sedang belajar secara daring untuk berkontribusi di masyarakat.
Berdasarkan evaluasi pada saat pelaksanaan penyuluhan dan wawancara setelah pelaksanaan, khalayak  merasa  cukup  puas  tentang  materi  yang  dipaparkan  dan  yang  telah  didiskusikan melalui  tanya  jawab.    Khalayak  cukup  memahami  dan  mengerti  tentang  materi  dan  tujuan kegiatan.  Selanjutnya,  sebagai reward kepada  khalayak  yang  berpartisipasi  menjalin silaturahmi  dan sharing mengenai  pengolahan  cabe,  Tim  Pelaksana  memberi  suvenir  yang diberikan pada saat evaluasi lapangan pada tanggal 8 Desember 2020.

## KESIMPULAN
Kegiatanpenyuluhaninidirasakanmanfaatnyabagi  khalayak  sasaran  untuk  mendapatkan informasi pengolahan hasil panen cabe yang dapat bernilai jual lebih tinggi, di kala harga jual cabe rendah.  Khalayak juga menjadi lebih paham pentingnya penggunaan teknologi HP, baik sebagai sarana komunikasi, menambah informasi dan pengetahuan, maupun dalam pemasaran digital.
Hasil  kegiatan  PPM  ini  masih  sebatas  penyuluhan  tentang  pengenalan  produk  olahan  cabe dan  cara  pemasaran  digital.  Tindak  lanjut  dari  kegiatan  penyuluhan  adalah  pembuatan  grup whatsApp  (WAG),  sehingga  komunikasi  dapat  dilakukan  secara  online.  Pada  WAG  ini,  tim pelaksana  dan  khalayak  berbagi  resep  sambal  beserta  hasil  produk  olahan  cabe  lainnya. Keterlibatanmahasiswa dan alumni sangat bermanfaatbagimahasiswa/alumni ituuntukberkontribusi pada masyarakatdan juga membantudalamkelancarankegiatan.
Karena khalayak berlatar belakang menekuni usaha tani hortikultura dan kopi, maka khalayak juga  sangat  tertarik  diskusi  tentang  cara  pemeliharaan  tanaman  hortikultura  dan  kebun  kopi. Mereka  mempunyai  ketergantungan  yang  tinggi  kepada  tengkulak,    sehingga  pendekatan untuk  menumbuhkan  jiwa  wirausaha  ( enterpreneur )  harus  dilakukan  secara  bertahap.Untuk masa yang akan datang, kegiatan ini dapat berlanjut pada pembuatan produk untuk komersil yang  dapat  dipasarkan,  mengingat  Pagar  Alam  merupakan  salah  satu  destinasi  utama agrowisata di Sumatra Selatan.
Masih kurang optimalnya support dan fasilitasi dari pihak terkait terhadap masalah agribisnis, maka  kegiatan  PPM  ini  juga  sebaiknya  dapat  didampingi  kegiatan  PPM  lain  (atau  dapat
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No.2 Oktober 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
ditingkatkan menjadi KKN) yang khalayak sasarannya adalah kaum bapak anggota kelompok tani, dengan melibatkan mahasiswa Unsri baik putra putri Pagar Alam maupun dari luar Pagar Alam.  Tetapi  yang  perlu  diperhatikan  adalah  tim  pelaksana  harus  mempelajari  karakter  dan budaya  masyarakat  setempat,  serta  mengikuti  prosedur  kegiatan  lapangan  dalam  keadaan pandemi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  penulismengucapkanterimakasihkepadapihak  LPPM  Universitas  Sriwijaya  yang telahmemfasilitasikegiataninimelaluiDana  PNBP  Universitas  Sriwijaya  pada  PPM  Skema AplikasiIptek dan seniBudayaLokal, dengannomorkontrak0018.156/UN9/SB3.LP2M.PM/2020, tanggal 23 Oktober 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]   K.  Sarirahayu  and  A.  Aprianingsih,  “Strategy  to  improving  smallholder  coffee  farmers productivity” in Asian J. Technol. Manag. 11 - 1 (2018), 1–9.
[2]  Badan Pusat Statistik, Kota Pagar Alam dalam Angka 2018, BPS Kota Pagar Alam, 2019.
[3]   S.  I.  Kailaku,  Mulyawanti,  I.  Sunarmani, Teknologi  Pengolahan  Cabai ,  Balai  Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Departemen Pertanian, 2020.
4] _____________. Kebijakan  Pengembangan  Pengolahan  Hasil  Hortikultura .  Presentasi disampaikan Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura, Direktorat Jenderal Hortikultura, Departemen Pertanian, 2020.
[5]  Irmeilyana,  Ngudiantoro,  A.  Desiani,  D.  Rodiah,  “Deskripsi  hubungan  luas  areal  dan produksi  perkebunan  kopi  di  Indonesia  menggunakan  analisis  bivariat  dan  analisis klaster”in Infomedia 4 - 1 (2019), 21-27.
[6]  Irmeilyana, Ngudiantoro, D. Rodiah,“Application of Simple Correspondence Analysis to Analyze  Factors  that  Influence  Land  Productivity  of  PagarAlam  Coffee  Farming” in 15 th
ICMSA, Bogor, December, 14-15, 2019.
[7]  Irmeilyana,  Ngudiantoro,  D.  Rodiah, Analisis  Pengaruh  Faktor-faktor  Internal  dan Eksternal  Terhadap  Produktivitas  Petani  Kopi  dan  Usaha  Optimalisasi  Produksi  Kopi (Laporan Penelitian Hibah Unggulan Kompetitif, Universitas Sriwijaya, 2019).
[8]  Ngudiantoro,  Irmeilyana,  M.  N.  Samsuri,  “Binary  Logistic  Regression  Modeling  on  Net Income of Pagar Alam Coffee Farmers” in International Journal of Applied Sciences and Smart Technologies ( IJASST ) 2 - 2 (2020),47-66.
[9]  Irmeilyana,  Ngudiantoro,A.Desiani,  A.  Setiawan,  A.  K.  Affandi,  “Pemanfaatan  Kertas Bekas  Sebagai  Media  Belajar  Matematika,  IPA,  dan  Seni  Melalui  Teknik  Bermain  dan Bercerita pada Pembelajaran Anak-anak Usia TK dan SD” in Vokasi 3-1 (2019),29-34.
[10]  Irmeilyana, Ngudiantoro, Y. Windusari, A. Setiawan, A. K. Affandi, “PemanfaatanLingkunganAlamsekitarsebagaiSumberBelajar dan Media PembelajaranMatematika,  IPA,  dan  Senibagi  Pendidikan  dan  PengembanganKreatifitas
Anak di KecamatanPemulutan Barat KabupatenOganIlir” in Vokasi 4-1 (2020), 16-23.
[11]  A. Desiani, S. Yahdin, Irmeilyana, D. Rodiah, “Inovasi Digitalisasi Promosi Potensi dan Produk  Usaha  Masyarakat  Desa  Berbasis  Website  di  Desa  Bangsal  Kecamatan Pampangan” in Riau Journal of Empowerment 3-1 (2020), 49-59.