## PROGRAM PENGEMBANGAN PRODUK UNGGULAN DAERAH JAMUR TIRAM DI DESA MINDAHAN KIDUL KABUPATEN JEPARA
Muhammad Sagaf 1* , Desti Setiyowati 2 , R. H Kusumodestoni³, Solikhul Hidayat ⁴
1 Program Studi Teknik Elektro Fakultas Sains dan Teknologi UNISNU Jepara Jl. Taman Siswa (Pekeng) Tahunan Jepara
2 Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Sains dan Teknologi UNISNU Jepara Jl. Taman Siswa (Pekeng) Tahunan Jepara
³Program Studi Teknik Informatika Fakultas Sains dan Teknologi UNISNU Jepara Jl. Taman Siswa (Pekeng) Tahunan Jepara
⁴ Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jl. Taman Siswa (Pekeng) Tahunan Jepara
* Email: sagaf_mnwr@yahoo.com

## Abstrak
AJJ Jamur Tiram (mitra) merupakan salah satu UMKM yang membuat bibit F2, media tanam (baglog) dan membudidayakan jamur tiram. Mitra memiliki permasalahan diantaranya proses sterilisasi  bibit  dengan  kegagalan  30%-50%,  proses  produksi  baglog  masih  manual menggunakan  tenaga  manusia,  pembudidayaan  jamur  juga  masih  tradisional  dimana pengaturan suhu dan kelembaban rumah jamur (kumbung) dilakukan dengan menyiramkan air ke lantai dan seringnya diserang hama tikus. Pada saat hasil panen melimpah kesulitan untuk memasarkan yang mengakibatkan hasil panen membusuk dikarenakan jamur tiram segar tidak tahan  disimpan  lama.  Selain  itu  mitra  juga  memiliki  kendala  dalam  hal  manajemen  usaha, financial  dan  SDM.  Metode  yang  digunakan  untuk  mengatasi  permasalahan  diatas  adalah sosialisasi,  workshop,  pendampingan,  monitoring,  dan  evaluasi.  Hasil  peningkatan  manfaat dari  program  pengembangan  produk  unggulan  daerah  adalah  (1)  peningkatan  kapasitas produksi  bibit  700%  (2)  peningkatan  kapasitas  produksi  baglog  100%  (3)  peningkatan kapasitas  budidaya  jamur  tiram  230%  (4)  peningkatan  jumlah  aset  400%  (5)  peningkatan kemampuan manajemen 100% dan (6) peningkatan pendapatan/omset 50%.

## Kata Kunci : Jamur Tiram, Baglog, Kumbung

## PENDAHULUAN
Index  ketahanan  pangan  suatu  negara  dapat  dinilai dari  beberapa faktor  diantaranya  adalah ketersediaan pangan. Jamur tiram meskipun tidak tergolong jenis kebutuhan pangan pokok, tetapi banyak  diminati  oleh  masyarakat  karena  kandungan  gizinya  yang  tinggi.  Budidaya  jamur  tiram banyak dilakukan didaerah yang beriklim sejuk seperti di pegunungan. Kabupaten Jepara meskipun berada  dipesisir  pantai  tetapi  juga  memiliki  daerah  pegunungan  yang  beriklim  sejuk  dikarenakan ketinggian permukaan tanah dari permukaan air laut wilayah Kabupaten Jepara terletak mulai dari 0 m - 1.301 m. Ketersediaan bahan baku yang melimpah untuk media tanam jamur berupa serbuk kayu  (gergajen)  juga  ikut  mendukung  budidaya  jamur  tiram  di  daerah  Jepara,  sebab  Jepara merupakan  sentra  usaha  mebel  yang  banyak  menghasilkan  limbah  serbuk  gergajen  (Badan  Pusat Statistik, 2019).
AJJ Jamur Tiram (mitra) merupakan salah satu UMKM pembudidaya jamur tiram yang ada di  kabupaten  Jepara  yang  berdiri  sejak  tahun  2014  dan  pemiliknya  adalah  Bapak  Ahmad  Jamal. Lokasi  mitra  terletak  di  desa  Mindahan  Kidul  kecamatan  Batealit  kabupaten  Jepara.  Usaha  yang dikembangkan oleh mitra adalah produksi bibit F2, baglog untuk media tanam jamur dan budidaya jamur tiram segar di dalam kumbung (rumah untuk budidaya jamur tiram).
Proses produksi bibit F2 dilakukan dengan melakukan penurunan dari bibit F0 dan dilakukan proses  sterilisasi  menggunakan  panci  presto  dengan  kapasitas  5  botol.  Proses  tersebut  hanya mendapatkan  50%  –  70%  bibit  F2  yang  siap  untuk  digunakan  sebagai  bibit  pada  media  tanam jamur  (baglog).  Pada  proses  produksi  baglog,  pencampuran  bahan-bahan  yang  digunakan  hanya berdasarkan  perkiraan  menggunakan  mangkuk  dan  ember.  Selanjutnya  campuran  diaduk  agar merata  menggunakan  cangkul  oleh  karyawan.  Kandungan  air/kelembaban  pada  campuran  hanya dikira-kira  menggunakan  telapak  tangan.  Hasil  campuran  yang  sudah  jadi  dimasukkan  kedalam plastik secara manual menggunakan tenaga manusia dan dipadatkan dengan cara dipukul-pukulkan
ke tanah. Media baglog yang sudah siap disterilkan menggunakan alat sterilisasi dari drum bekas menggunakan kompor gas. Lama waktu dan suhu proses sterilisasi hanya menggunakan perkiraan saja.  Baglog  yang  sudah  jadi  di  jual  ke  konsumen  petani  budidaya  jamur  dan  sebagian  di budidayakan  sendiri  di  kumbung  jamur  mitra.  Hasil  budidaya  berupa  jamur  tiram  segar  dijual  di warung  dan  pasar  sekitar  mitra.  Selain  itu,  mitra  juga  menampung  jamur  segar  hasil  budidaya petani jamur yang lain.
Gambar 1. Lokasi mitra (kiri) dan ruang produksi bibit dan baglog (kanan)
Gambar 2. Bibit F2 (kiri) dan Alat sterilisasi baglog (kanan)
Gambar 3. Alat takaran campuran (kiri), pengadukan bahan campuran baglog (kanan)

## Gambar 4. Kumbung tempat budidaya jamur (kiri), baglog yang tidak produktif
(tengah) dan baglog yang rusak/gagal (kanan)
Berdasarkan hasil pengamatan dilapangan dapat diketahui permasalahan-permasalahan yang ada pada mitra AJJ Jamur Tiram. Hal ini yang menjadikan hasil produksi baglog dan jamur tiram masih  belum  mampu  dijadikan  sebagai  salah  satu  penghasilan  utama  dari  masyarakat  Desa Mindahan Kidul. Permasalahan yang dihadapi diuraikan pada tabel 1.

## Tabel 1. Permasalahan Mitra
Persoalan Mitra (AJJ Jamur Tiram) Bahan Baku  Bahan  baku  serbuk  gergajen  kayu  sengon  hanya  mengandalkan  dari  3 tempat  penggergajian  kayu  disekitar  desa  mitra.  Pada  saat  permintaan banyak terkadang suplai serbuk gergajen kurang.
 Baglog  untuk  budidaya  hanya  mengandalkan  hasil  produksi  sendiri, sehingga  sering  kekurangan  terutama  pada  saat  permintaan  baglog  dari pembudidaya  lain  melonjak  dikarenakan  kapasitas  produksi  baglog  hanya 250 baglog/hari.
Produksi  Alat produksi bibit F2 masih menggunakan panci presto kapasitas 1,5 liter, hal ini selain kapasitasnya rendah juga tingkat kegagalan hasilnya mencapai 30-50%.
 Alat  penakar  jumlah  campuran  bahan  untuk  baglog  hanya  menggunakan mangkuk  dan  ember,  sehingga  jumlah  takaran  tidak  stabil.  Selain  itu kelembaban  campuran  hanya  dikira-kira  menggunakan  sentuhan  tangan karena belum mempunyai alat pengukur kelembaban (Gambar 3. kiri).
 Pengadukan  bahan  campuran  baglog  masih  diaduk  manual  menggunakan cangkul, belum menggunakan alat pengaduk/ mixer . Sehingga hasil adukan kurang merata dan memerlukan waktu yang lama (Gambar 3. kanan).
 Proses pengisian dan pemadatan baglog masih manual menggunakan tenaga manusia menyebabkan hasil kurang maksimal dan memerlukan waktu yang lama. Sehingga memerlukan inovasi teknologi.
 Kapasitas  alat  sterilisasi  baglog  hanya  250  baglog/hari,  pada  saat permintaan  baglog  melonjak  tidak  dapat  terpenuhi,  sehingga  perlu ditingkatkan kapasitasnya. (Gambar 2. kanan).
 Kondisi  kumbung  yang  jauh  dari  tempat  produksi  selain  menyulitkan pengontrolan  juga  sering  diserang  hama  tikus  menyebabkan  seringnya gagal panen (Gambar 4).
 Belum memiliki alat produksi untuk produk olahan jamur.
Proses  Proses sterilisasi baglog masih manual tanpa pengontrolan dan monitoring suhu  dan  lamanya  waktu  proses.  Sehingga  harus  sering  dikontrol  agar jangan sampai kehabisan gas.
 Proses  pengontrolan  suhu  dan  kelembaban  kumbung  masih  manual menggunakan  penyiraman  oleh  manusia  sehingga  suhu  dan  kelembaban tidak terjaga dengan baik.
 Layout belum tertata dengan rapi (Gambar 1).
Produk/Desain  Produk  yang  dihasilkan  masih  berupa  bibit  jamur  F2  (Gambar  2.  kiri), baglog dan jamur tiram segar. Sehingga pada saat hasil panen jamur tiram melimpah kesulitan untuk memasarkan dikarenakan sifat jamur yang tidak bisa disimpan lama. Sehingga perlu dilakukan inovasi produk olahan jamur tiram.  Desain kemasan masih sederhana dan belum mempunyai label.
Manajemen  Manajemen  masih  sederhana  dan  kekeluargaan.  Belum  mempunyai manajemen  yang  standart  diantaranya:  ( production , planning , accounting , bookkeeping , auditing dan Inventory )
Pemasaran  Pemasaran  masih  tradisional  melalui  mulut  ke  mulut,  warung  dan  pasar sekitar mitra, dan menggunakan media sosial facebook dan instagram.  Belum mempunyai website dan online shop.
SDM  Rata-rata lulusan SD, SMP, SMA dan ketrampilannya terbatas. Sarana  Sarana  ruang  produksi  terbatas  dan  perlu  peningkatan  untuk  menunjang produktivitas  serta  perlu  penataan  layout  untuk  memperlancar  proses produksi.
 Sarana yang diperlukan yaitu ruang pembibitan/inokulasi yang tertutup, alat
sterilisasi  bibit,  alat  sterilisasi  baglog  berkapasitas  lebih  besar  dengan kontrol  suhu  dan  waktu  otomatis,  alat  pengaduk/mixer  bahan  campuran baglog,  alat  pengisi  dan  pemadat  baglog,  timbangan,  alat  kontrol kelembaban,  alat  control  suhu  dan  kelembaban  kumbung  otomatis,  alat pembuat  produk  olahan  jamur  tiram  antara  lain:  kompor,  penggorengan, pengering/spinner dan alat pres kemasan vakum. Finansial  Sumber modal dari pemilik, sehingga perluasan usaha menjadi terbatas

## METODE
Pelaksanaan  kegiatan  Program  Pengembangan  Produk  Unggulan  Daerah  dengan  tujuan meningkatkan  kualitas  dan  kapasitas,  untuk  meningkatkan  omset  mitra  dan  melestarikan  budaya lokal menggunakan metode sebagai berikut :
1. Sosialisasi Kegiatan Pengabdian pada Mitra.
Sosialisasi  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  mengenai  kegiatan  Program Pengembangan  Produk  Unggulan  Daerah  (PPPUD)  yang  akan  dilaksanakan,  sehingga diharapkan mitra dapat berpartisipasi aktif dalam kegiatan.
2. Pelatihan Pembuatan Bibit dan Baglog
Kegiatan  ini  dimaksudkan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  ketrampilan  dari  mitra  agar dapat menghasilkan bibit dan baglog yang lebih baik dan tingkat kegagalan yang minimal.
3. Pelatihan E-Commerce
Kegiatan  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  ketrampilan  mitra  dalam menggunakan  internet  sebagai  media  promosi  produknya  dan  melakukan  transaksi  secara online.
4. Pelatihan Sistem Manajemen
Kegiatan  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan  mitra  dalam mengelola manajemen usahanya.
5. Pendampingan Penggunaan Alat-alat kepada Mitra
Pendampingan penggunaan alat-alat ini dilaksanakan agar mitra dapat memahami cara kerja dan pengoperasian  dari  alat-alat  yang  diberikan  yaitu  alat  sterilisasi  bibit  ( autoclave ),  alat pengaduk/ mixer ,  alat press  filling baglog,  dan  alat  sterilisasi  baglog  dengan  kontrol  suhu  dan waktu  ini.  Hal  ini  penting  karena  mitra  belum  pernah  menggunakan  alat-alat  selama  ini,  dan juga untuk mencegah terjadinya kesalahan dan kerusakan alat-alat tersebut.
6. Studi Banding ke Pembudidaya yang lebih besar Studi banding dilakukan untuk menambah pengetahuan dari pembudidaya yang lebih besar.
7. Renovasi ruang produksi dan relokasi kumbung Hal ini dilakukan untuk memperbaiki layout produksi agar proses produksi berjalan lebih baik.
8. Peningkatan kapasitas produksi bibit, baglog dan budidaya jamur tiram
Metode  ini  dilakukan  dengan  memberikan  bantuan  bahan-bahan  produksi  bibit,  baglog  dan budidaya jamur tiram.
Berdasarkan  analisis  situasi,  permasalahan  dan  metode  yang  sudah  dijelaskan  sebelumnya, maka solusi untuk menyelesaikan permasalahan dapat diuraikan pada tabel 2.
Tabel 2. Solusi Permasalahan Mitra Aspek Bisnis Permasalahan yang akan diselesaikan Solusi yang Ditawarkan Bahan Baku  Kekurangan bahan baku serbuk gergajen kayu sengon  Menambah supplier serbuk gergajen dari sekitar desa mitra Produksi  Produksi bibit dengan kegagalan hasil mencapai 30-50%  Proses pembuatan baglog yang
 Pembuatan alat sterilisasi bibit dengan kapasitas lebih besar dan suhu sterilisasi lebih tinggi
belum terkontrol dengan baik dan banyak  menggunakan tenaga manual sehingga kapasitas produksinya hanya 250 baglog/hari  Belum adanya pengontrolan suhu dan kelembaban kumbung dan
pencegahan diserang hama tikus  Belum ada inovasi produksi olahan jamur tiram  Pembuatan alat sterilisasi baglog dengan kapasitas lebih besar dilengkapi dengan control suhu dan waktu otomatis
 Pembuatan alat pengaduk/mixer
 Pembuatan alat pengisi dan pemadat baglog
 Pengadaan timbangan dan alat pengukur kelembaban campuran baglog Proses  Perbaikan lay out  Proses pengontrolan suhu dan waktu sterilisasi
 Proses pengontrolan suhu dan kelembaban kumbung  Memperbaiki lay out  Melengkapi alat sterilisasi baglog dengan kontrol suhu dan waktu otomatis Produk/De sain  Produk  hanya  berupa  bibit,  baglog dan  jamur  tiram  segar.  Belum  ada produk olahan jamur tiram
 Desain  kemasan  masih  sederhana
dan belum memiliki label kemasan  Membuat label dan desain kemasan bibit dan baglog yang menarik Manajeme n  Pembenahan manajemen dan pembukuan secara profesional  Pendampingan pembuatan laporan keuangan secara berkala dalam proses penyusunan pembukuan Pemasaran  Pengembangan manajemen pemasaran melalui media promosi secara online atau melalui pameran (belum ada Website)  Menjalin kerjasama untuk memperluas pemasaran  Peningkatan pemasaran melalui e- commerce  Mengikuti pameran yang diadakan di Jepara SDM  Pendampingan dan pelatihan untuk meningkatkan keterampilan SDM  Pelatihan proses pembuatan bibit  Pelatihan pembuatan baglog  Pelatihan e-commerce pemasaran online Sarana  Sarana yang memadai dan proses produksi berjalan lancar  Pembenahan layout produksi baglog  Pembuatan alat sterilisasi bibit dan alat bantu proses pembuatan baglog Finansial  Pendampingan akses modal dan pelatihan pembukuan  Akses ke lembaga yang memiliki pinjaman lunak

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  program  pengembangan  produk  unggulan  daerah  dimulai  dengan  survey pendahuluan  untuk  melihat  kondisi  terakhir  mitra  untuk  menyusun  dan  menyesuaikan  program yang telah direncanakan sebelumnya. Dilanjutkan dengan beberapa kegiatan antara lain:
1. Sosialisasi kegiatan pengabdian pada mitra untuk memberikan pengetahuan mengenai maksud dan  tujuan  kegiatan  yang  akan  dilaksanakan,  diharapkan  dengan  adanya  kegiatan  ini  mitra dapat mengikuti dan berpartisipasi secara aktif.

## Gambar 5. Sosialisasi kegiatan Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah

## 2. Pelatihan-pelatihan
Kegiatan  pelatihan  yang  diadakan  antara  lain  pelatihan  E-Commerce,  pelatihan  sistem manajemen,  dan  pelatihan  pembuatan  bibit  dan  baglog.  Dari  kegiatan  pelatihan  e-commerce diharapkan dapat meningkatkan omset penjualan produk jamur, apalagi disaaat pandemi covid-19 ini  kegiatan-kegiatan  yang  sifatnya  berhubungan  langsung  dihindari.  Sehingga  sebagian  besar masyarakat banyak beralih melakukan transaksi secara online. Narasumber pelatihan ini Muhamad Husein, S.Kom. dan R.H Kusumodetoni, S.Kom, M.Kom merupakan praktisi dan akademisi yang sudah  berpengalaman  di  bidang  ini.  Selain  itu  setelah  mengikuti  pelatihan  sistem  manajemen diharapkan mitra dapat mengelola manajemen usaha, keuangan  maupun  manajemen sumber daya manusianya  dengan  lebih  baik,  sehingga  dapat  mengembangkan  usahanya  dan  meningkatkan omsetnya.  Narasumber  dari  kegiatan  adalah  bapak  Sarwido,  SE,  MM  dan  Solikhul  Hidayat,  SE, M.Si  yang  merupakan  praktisi  dan  akademisi  yang  sudah  berpengalaman  di  bidang  manajemen. Pelatihan  pembuatan  bibit  dan  baglog  dilakukan  dengan  narasumber  Ibu  Desti  Setyowati,  S.Pi., M.Si. yang merupakan praktisi budidaya jamur dan akademisi yang sudah berpengalaman.

## Gambar 6. Pelatihan e-commerce, sistem manajemen dan pembuatan bibit dan baglog

## 3. Pendampingan Penggunaan Alat-alat produksi
Pendampingan  penggunaan  alat-alat  produksi  dilakukan  bersamaan  dengan  penyerahan  alat kepada mitra. Alat-alat produksi yang diserahkan antara lain autoclave, mixer, press filling dan alat sterilisasi baglog otomatis. Pendampingan penggunaan alat penting dilakukan karena mitra selama ini belum pernah menggunakan alat-alat bantu produksi.
Gambar 7. Pendampingan penggunaan alat autoclave, dan alat sterilisasi baglog otomatis

## Gambar 8. Pendampingan penggunaan alat pengaduk/mixer, alat pengisi dan pemadat
baglog
4. Peningkatan kapasitas produksi bibit, baglog dan budidaya jamur tiram
Peningkatan  kapasitas  produksi  bibit,  baglog  dan  budidaya  jamur  tiram  dilakukan  selama program pengabdian berlangsung. Hal ini dilakukan selain memberikan pelatihan, bantuan alat-alat juga  pemberian  bantuan  bahan-bahan  pembuatan  bibit,  baglog  dan  budidaya  jamur  tiram  serta renovasi  ruang  produksi  dan  relokasi  kumbung.  Sehingga  dapat  meningkatkan  hasil  panen  jamur tiram dan menambah omset penjualan. Peningkatan kapasitas budidaya dilakukan secara bertahap dikarenakan  kondisi  tempat  produksi  yang  terbatas  dengan  mengatur  pembelian  bahan-bahan pembuatan baglog secara bertahap pula. Perbaikan dan pemindahan ini selain bertujuan agar lokasi kumbung lebih dekat dengan tempat produksi baglog dan akses jalan utama, juga bertujuan untuk menambah kapasitas kumbung agar lebih banyak. Sehingga dapat meningkatkan hasil panen jamur tiram dan menambah omset penjualan.

## Gambar 9. Peningkatan kapasitas produksi dan renovasi kumbung

## 5. Kegiatan Pendukung
Kegiatan  lain  yang  mendukung  program  ini  antara  lain  studi  banding  0  ke  sesama pembudidaya  jamur  tiram  di  Jepara.  Lokasi  studi  banding  berada  di  desa  Guyangan  kecamatan Bangsri  dengan  kapasitas  budidaya  jamur  tiram  sebanyak  80.000  baglog.  Bapak  Ahmad  Fauzi selaku pemilik UMKM Melati Jamur tiram banyak memberi masukan untuk pengembangan usaha budidaya  jamur  tiram  mitra  AJJ  Jamur  Tiram.  Selain  itu  juga  dilakukan  seremonial  penyerahan alat-alat teknologi tepat guna untuk menyerahkan alat-alat secara resmi kepada mitra.

## Gambar 10. Studi banding dan seremonial penyerahan alat
Kegiatan-kegiatan  tersebut  dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan,  ketrampilan, produksi dan omset mitra. Kegiatan pelatihan e-commerce dilakukan untuk memperluas pasar dan meningkatkan  penjualan  melalui  berbagai  media  sosial.  Hal  ini  cukup  efektif  dan  dapat
mengantisipasi  kondisi  pandemi  covid  karena  transaksi  dilakukan  secara  online,  sehingga mengurangi  interaksi  fisik  secara  langsung.  Untuk  meningkatkan  kemampuan  manajemen  dan administrasi dilakukan pelatihan sistem manajemen, dimana mitra dapat meningkatkan kemampuan untuk  mengelola  manajemen  usaha,  keuangan  maupun  manajemen  sumber  daya  manusianya dengan  lebih  baik.  Kegiatan  pelatihan  yang  lain  yaitu  pelatihan  pembuatan  bibit  dan  baglog dilakukan  untuk  membekali  pengetahuan  dan  ketrampilan  mitra  dalam  proses  produksi  bibit  dan baglog  yang  selama  ini  hanya  dengan  cara  otodidak  dan  memiliki  tinggat  kegagalan  yang  tinggi. Sehingga  mitra  dapat  memproduksi  sesuai  dengan  ilmu  dan  petunjuk  teknis  yang  sesuai (Susilowati, 2010).
Kegiatan pendampingan penggunaan alat autoclave (Susilowati, 2010) untuk sterilisasi bibit dilakukan agar mitra yang selama ini hanya menggunakan panci presto berkapasitas 5 botol dapat meningkat menjadi 40 botol dalam sekali proses produksi. Penggunaan alat mixer digunakan untuk meningkatkan  kapasitas  pengadukan  bahan-bahan  yang  sebelumnya  menggunakan  pengadukan manual  dengan  cangkul,  sehingga  dapat  mempercepat  waktu  pengadukan  dan  homogenitas campuran.  Sedangkan  penggunaan  alat  press  filling  untuk  menggantikan  proses  pengisian  dan pemadatan  manual  dengan  tenaga  manusia,  sehingga  dapat  meningkatkan  kapasitas  produksi dari 250 baglog/hari menjadi 500 baglog/hari dan tingkat kepadatan baglog. Selain itu penggunaan alat sterilisasi  baglog  berkapasitas  500  baglog  dengan  kontrol  otomatis  menggunakan  kontroller arduino  Uno  dapat  menghemat  penggunaan  bahan  bakar  dan  memudahkan  dalam  memonitor proses menggunakan SMS Gateway (Putranto, 2012).
Peningkatan  produksi  juga  dilakukan  dengan  melakukan  renovasi  ruang  produksi,  relokasi dan  peningkatan  kapasitas  kumbung  jamur  sehingga  dapat  meningkatkan  kapasitas  budidaya  dari 3000 baglog menjadi 10000 baglog.
Hasil  yang  didapatkan  dari  program  pengembangan  produk  unggulan  daerah  pada  mitra dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Peningkatan manfaat yang diperoleh Uraian Sebelum Program Setelah Program Peningkatan Kapasitas produksi bibit 5 botol/proses 40 botol/proses 700 % Kapasitas produksi baglog 250 baglog/hari 500 baglog/hari 100 % Kapasitas budidaya jamur tiram 3.000 baglog 10.000 baglog 230 % Jumlah aset 1 alat 5 alat 400 % Kemampuan manajemen Belum mampu Mampu menggunakan buku arus kas 100 % Pendapatan/omset 20 juta/bulan 30 juta/bulan 50 %
Dari  berbagai  kegiatan  yang  telah  dilakukan  dapat  dilihat  peningkatan  manfaat  yang diperoleh seperti terlihat pada tabel 3. Hal ini menunjukkan bahwa usaha jamur tiram cukup layak (Umniyatie, 2013) untuk dilakukan dan mempunyai peluang yang cukup bagus sebagai usaha yang menguntungkan (Shintia, 2017).

## KESIMPULAN
Melalui kegiatan ini telah dihasilkan dan digunakan alat bantu proses produksi jamur tiram dari  mulai  alat  bantu  sterilisasi  bibit  ( autoclave ),  alat  pengaduk/ mixer baglog,  alat  pengisi  dan pemadat baglog, alat sterilisasi baglog, alat pengukur kelembaban campuran baglog, dan timbangan digital. Mitra  dalam  kegiatan  ini  dapat  mengaplikasikan  teknologi  alat-alat  bantu  proses produksi bibit dan baglog jamur tiram dengan baik yang berguna untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas dari produksi bibit dan baglog jamur tiram.  Mitra dapat mengembangkan kapasitas usaha budidaya
jamur  tiramnya  lebih  baik  dengan  telah  dilakukannya  renovasi  tempat  produksi  dan  relokasi kumbung budidaya jamur tiram.
Terimakasih  disampaikan  kepada  LPPM  Universitas  Islam  Nahdlatul  Ulama  Jepara  dan DRPM  RISTEK – BRIN atas terselenggaranya program pengabdian kepada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik,  (2019), Kabupaten  Jepara  Dalam  Angka  2019 ,  Badan  Pusat  Stastistik Kabupaten Jepara
Susilawati, & Raharjo, B. (2010). Petunjuk Teknis: Budidaya Jamur Tiram (Pleourotus ostreatus var florida) yang ramah lingkungan . BPTP sumatera Selatan. Putranto,  M.  A.,  &  Yamin,  M.  (2012). Pengendalian  Suhu  Ruang  pada  Budidaya  Jamur  Tiram dengan Karung Goni Basah . JTEP Jurnal Keteknikan Pertanian, 26(2), 137–142. Umniyatie, S., Astuti, Pramiadi, D., & Henuhili, V. (2013). Budidaya Jamur Tiram (Pleuretus.sp) Sebagai  Alternatif  Usaha  Bagi  Masyarakat  Korban  Erupsi  Merapi  Di  Dusun  Pandan, Wukirsari, Cangkiran, Sleman DIY . Inotek, 17 (2), 162–175.
Shintia, R. D., & Amalia. (2017). Analisis Usahatani Jamur Tiram Putuh (Pleurotus ostreatus) Di Kelurahan  Simpang  Baru  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru ,  Jurnal  Ilmiah  Pertanian 13 (2), 38–49.