## PERFORMA AYAM KUB DENGAN BERBAGAI LEVEL TEPUNG DAUN LAMTORO ( LEUCAENA LEUCOCEPHALA) DALAM PAKANNYA

## PERFORMANCE OF BALITBANGTAN NATIVE CHICKEN WITH VARIOUS LEVEL OF (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) LEAF FLOUR IN FEEDS
Rip Krishaditersanto 1a, Eni Mulyanti
1 Widyaiswara Balai Besar Pelatihan Peternakan Kupang Jl. Timor Raya KM.17, Kab. Kupang (855281) a Korespondensi : RIP Krishaditersanto : E mail : ripk78@gmail.com
(Diterima oleh Dewan Redaksi: 09 Oktober 2023)
(Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 31 Oktober 2023 )

## ABSTRACT
Feed  is the largest production input at the farm, include in native chiken farm. Ingredieent of feed devine  in  two  part,  there  are  as  resource  energy  and  resoursce  protein.  Protein  source  feed  are relatively more expensive than energy source. Lamtoro leaves (Leucaena leucocephala) is a legume source of protein that can grow well in tropical and dry climates. The crude protein content of lamtoro leaf  flour  can  reach  above  20%  so  that it  has  the  potential  as  a  protein source  feed  ingredient  for chicken livestock. This research was conducted to determine the level of proportion of lamtoro leaf meal in chicken feed, in this case the Balitbangtan superior native chicken (KUB) without affecting its performance. The combination of 4 treatments with different proportions of lamtoro leaf meal in the feed, namely P0 = 0%, P1 = 5%, P2 = 10% and P4 = 15%, with each treatment consisting of 3 groups containing  5  KUB  chickens  aged  4  weeks  with  initial  body  weight  247 – 255  g.  Length  of maintenance/research 8 weeks (up to 12 weeks of age). Parameters observed were feed consumption, final body weight, daily body weight growth, and feed conversion. The results showed that there was no significant difference between treatments (P>0.05) both in the level of feed consumption, daily body weight gain, and feed conversion. It can be concluded that lamtoro leaf flour can be used up to a level of 15% in the grower phase of KUB chicken livestock rations.
Keywords : lamtoro, KUB chicken, performance.

## ABSTRAK
Pakan  merupakan  input  produksi  yang  paling  besar  dibandingkan  dengan  input  produksi  lainnya. Demikian juga pada peternakan ayam kampung pakan biaya pakan adalah input produksi yang paling tinggi.  Bahan  pakan  sumber  protein  merupkan  bahan  pakan  dengan  harga  relatif  lebih  mahal  jika dibandingkan dengan bahan pakan lain sebagai sumber energi. Daun lamtoro ( Leucaena leucocephala) adalah  salah  satu  legum  sumber  protein  yang  dapat  tumbuh  baik  pada  iklim  tropis  dan  kering. Kandungan protein kasar tepung daun lamtoro dapat mencapai diatas 20% sehingga memilik potensi sebagai bahan pakan sumber protein bagi ternak ayam. Penelitian ini dilakukan guna mengetahui level proporsi  tepung  daun  lamtoro  dalam  pakan  ternak  ayam  dalam  hal  ini  ayam  kampung  unggul balitbangtan  (KUB)  tanpa  mempengaruhi  performannya.    Kombinasi  4  perlakuan  dengan  proporsi tepung daun lamtoro yanng berbeda dalam pakannya yaitu P0 = 0%, P1 = 5%, P2 = 10% dan P4 = 15%, dengan masing masing perlakuan terdiri 3 kelompok yang berisi 5 ekor ayam  KUB umur 4 minggu dengan  bobot  badan  awal  247 – 255  g.  Lama  pemeliharaan/penelitian  8  minggu  (hingga  umur  12 minggu).  Parameter  yang  diamati  adalah  konsumsi  pakan,  bobot  badan  akhir,  pertumbuhan  bobot badan harian, dan konversi pakan. Hasil penelitian menunjukan baha tida terdapat beda nyata antar perlakuan  (P>0,05)  baik  pada  tingkat  konsumsi  pakan,  pertambahan  bobot  badan  harian,  maupun konversi pakannya. Dapat disimpulkan bahwa tepung daun lamtoro dapat digunakan hingga level 15% dalam ransum ternak ayam KUB fase grower.
Kata kunci: lamtoro, ayam KUB, performa .
Rip Krishaditersanto, E Mulyanti. 2023.  Performa Ayam KUB dengan Berbagai Level Tepung Daun Leucaena leucocephala) dalam Pakannya. Jurnal Peternakan Nusantara 9(2): 97-102.

## PENDAHULUAN
Pemenuhan  kebutuhan  protein  asal  hewan dapat berasal  dari berbagai produk peternakan seperti telur, daging sapi, dan juga daging unggas. Untuk  daging  unggas  yang  paling  populer dikalangan  masyarakat  berasal  dari  ayam broiler, menurut data BPS konsumsi daging ayam ras di Indonesia pada tahun 2019 sebesar 3,5 juta ton bandingkan dengan ayam buras yang hanya 300 ribuan ton pada tahun yang sama. Kondisi ini terjadi  karena  harga  ayam  ras  lebih  terjangkau dan  juga  cepat  dalam  pemeliharaannya meskipun  dari  soal  rasa  tidak  seenak  daging ayam kampung atau lokal. Di sisi lain indonesia kaya akan potensi genetik ayam lokal yang dapat dikembangkan  baik  melalui  seleksi  maupun melalui  persilangan  untuk  mendapatkan  ayam lokal  unggul.  Salah  satu  hasil  pengembangan ayam  lokal  Indonesia  yang  dilakukan  oleh Balitnak  adalah  ayam  Kampung  Unggul Balitbangtan. Ayam KUB merupakan hasil seleksi ayam  kampung  asli  indonesia  melalu  galur betina (female line) yang dilakukan oleh Badan Penelitinan  dan  pengembangan  pertanian kementerian pertanian republik indonesia. Ayam ini  merupakan  tipe  dwiguna  yaitu  sebagai penghasil  daging  dan  juga  penghasil  telur, meskipun  memiliki  kecenderungan  sebagai ayam  petelur.  Ayam  KUB  memiliki  beberapa keunggulan  dibandigkan  ayam  kampung  pada umumnya,  keunggulan  tersebut  diantaranya pemanfaatan  pakan  yang  lebih  efisien  sehingga konsumsi  pakannya  lebih  sedikit,  lebih  tahan terhadap penyakit, dan produksi telur yang lebih tinggi  mencapai  160  -  180  butir/ekor/tahun yang disebabkan sifat mengeramnya yang tinggal 10% saja.
Rasa ayam kampung lebih enak dan gurih jika dibandingakan dengan ayam broiler, akan tetapi harga  ayam  kampung  jauh  lebih  tinggi,  hal  ini menyebabkan  peminat  daging  ayam  kampung lebih  sedikit  dan  kebanyakan  hanya  kalangan ekonomi  menengah  keatas.  Untuk  dapat menekan  harga  sudah  barang  tentu  harus menekan  biaya  produksi  dalam  beternak  ayam tersebut.  Seperti  usaha  peternakan  pada umumnya  bahwa  biaya  pakan  memberikan kontribusi yang paling besar dibandingkan biaya yang  lainnya.  Oleh  karena  itu  penting  untuk dapat  menyediakan  pakan  ayam  KUB  yang
berkualitas tetapi dengan harga yang ekonomis sehingga harga nya lebih terjangkau.
Bahan pakan sumber protein seperti tepung ikan, tepung bekicot, dll biasanya memiliki harga yang  lebih  mahal  dan  relatif  sulit  di  dapat  dari pada pakan sumber energi seperti dedak, jagung giling,  ubi,  dll.  Strategi  yang  dapat  dilakukan untuk  menekan  biaya  pakan  ayam  KUB  adalah dengan  memanfaatkan  potensi  potensi  pakan lokal  yang  berkualitas.  Salah  satu  bahan  pakan lokal  sumber  protein  yang  berpotensi  adalah daun  lamtoro.  Lamtoro  dengan  nama  laitin Leucaena leucocephala memiliki komposisi kimia yaitu  bahan  kering  97,89%,  protein  kasar 23,83%,  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN) 31,0509%,  serat  kasar  23,5877%,  lemak  11,68 dan  abu  7,73%  (Putri,2012) .  Pohon  yang termasuk  golongan  legum  ini sangat  mudah tumbuh di iklim tropis seperti Indonesia dengan sinar  mathari  yang  berlimpah,  bahkan  kelor dapat  tumbuh  subur  di  daerah  yang  beriklim kering seperti di Nusa Tenggara Timur. Beberpa kaji  widya  substitusi  pakan  komersial  dengan tepung  daun  hingga  level  15%  tidak mempengaruhi  konsumsi  pakan,  pertambahan bobot,  dan  konversi  pakan  badan  pada  ayam broiler,  hal  ini  diduga  karena  tepung  daun lamtoro  selain  mengandung  sejumlah  senyawa bermanfaat  juga  kandungan  nutrisinya  yang mencukupi  untuk  pertumbuhan  ayam  broiler tersebut. Berdasarkan uraian tersebut tergambar bahwa tepung daun lamtoro memiliki potensi sebagai sumber pakan yang berkualitas untuk  ayam  KUB,  akan  tetapi  kandungan  serat kasar  pada  daun  lamtoro  yang  cukup  tinggi (23,58%)  akan  menjadi  pembatas  dalam pemberiannya untuk ayam KUB, oleh karena itu kaji  widya  ini  dilakukan  untuk  mengetahui sampai  berapa  persen  proporsi  tepung  daun lamtoro  dapat  digunakan  dalam  menyusun pakan ayam KUB.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Sebanyak  60  ekor  ayam  KUB  umur  4 minggu dengan bobot badan awal 247 – 255 g dibagi  dalam  kombinasi  4  perlakuan  dengan  3 kelompok ulangan pada masing-masing perlakuan  akan  menghasilkan  12  kelompok
percobaan dan masing masing kelompok terdiri dari 5 ekor ayam KUB. Lama pemeliharaan/penelitian  8  minggu  (hingga umur  12  minggu)  dengan  pakan  sesuai perlakuan yang diberikan secara adlibitum .
Pakan disusun berdasarkan iso protein (+17%) dan  iso  energi  (+  3.000  kkal  /Kg)  dengan komposisi  pakan  masing  masing  perlakuan dapat dilihat dalam Tabel 1.

## Tabel 1Komposisi Pakan sesuai perlakuan
Bahan Pakan Proporsi Dalam Pakan (%0 P0 P1 P2 P3 Tepung Daun Lamtoro 0 5 10 15 Polar 18 18 15 16 Jagung Giling 30 30 30 29 Pakan Komersial * 50 45 43 38 Molases 0,5 0.5 0.5 0,5 Tepung tapioka 0,5 0.5 0,5 0,5 Premix 1 1 1 1 Jumlah 100 100 100 100 * ) BR 2 produksi charoen pokphan
Agar bentuk butirannya seragam setelah semua bahan  pakan  dicampur  maka  dilakukan pencetakan ulang menggunakan mesin pencetak  pellet  ayam.  Pemberian  pakan dilakuakan 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari,  sedangkan  sisa  pakan  ditimbang  setiap pagi.

## Perlakuan
Perlakuan tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
P 0 :  Tanpa daun lamtoro (Kontrol)
P 1 :  Proporsi daun lamtoro 5%
P 2 :  Proporsi daun lamtoro 10%
P 3 :  Proporsi daun lamtoro15%

## Rancangan Percobaan
Rancagan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK). Model rancangan  menurut  Matjik  dan  Sumertajaya (2002 ) adalah sebagai berikut:
Yij = µ + τi + Bj + εij Keterangan i: Perlakuan 1,2,3,4 j: Kelompok 1,2,3,4,5 Yij:  Pengamatan  pada  perlakuan  ke-  i  dan kelompok ke j
µ: Pengaruh perlakuan ke - i
bj: Pengaruh perlakuan  ke - j εij:  Pengaruh  acak  pada  perlakuan  ke -i  dan kelompok  ke - j

## Peubah yang Diamati
Peubah yang diamati yaitu jumlah konsumsi pakan,  pertambahan  bobot  badan  mingguan, serta konversi pakan yang dihasilkan.

## Analisis Data
Data  terkumpul  dianalisis  dengan  Analisis  of Variance  (ANOVA)  jika  ada  beda  nyata dilanjutkan dengan Uji Jarak Berdanda Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Pakan
Proporsi  tepung  daun  lamtoro  pada  ransum ayam  KUB  sampai  dengan  15%  tidak menunjukan  perbedaan  nyata  (P>  0,05)  pada konsumsi  pakan  diantara  ke  empat  perlakuan, seperti terlihat dalam Tabel 2 berikut:

## Tabel 2 Rataan konsumsi pakan ayam KUB
Perlakuan Rataan Konsumsi Pakan Minggu Ke … (g) FI Total (g) 1 2 3 4 5 6 7 8 P0 33,25 ab 39,50 a 50,50 a 55,50 a 58,25 a 71,50 ab 79,00 a 77,75 a 3.250,25 a P1 39,50 b 47,25 a 57,00 a 65,75 b 73,75 b 84,25 a 84,50 a 100,75 b 3.866,25 b P2 31,75 a 43,00 a 48,75 a 53,50 a 60,75 a 69,75 a 71,50 a 85,50 ab 3.250,25 a P3 35,50 b 41,50 a 51,00 a 56,50 a 59,00 a 69,75 a 77,75 a 84,25 ab 3.325,75 a
Keterangan: notasi berbeda pada kolom yang sama menunjukan beda nyata (P > 0,05).
Dilihat  dari  konsumsi  pakan  terlihat  bahwa penambahan  tepung  daun  lamtoro  hingga  15% tidak  mempengaruhi  palatabilitas  ransum terhadap  ternak,  pada  penelitian  Gadzirayi et.,al. (2012)  tepung  daun  kelor  ( Moringa olievera) yang  juga  salah  satu  tanaman  legume sebagai  penyusun  ransum  pakan  ayam  KUB dapat  ditambahkan  hingga  25%,  tanpa mempengaruhi konsumsi pakannya. Pada ternak ayam tingkat konsumsi pakan dipengaruhi oleh kandungan  energi  didalamnya,  ayam  akan berhenti  makan  jika  asupan  energi  telah mencukupi  kebutuhannya  (Wahyu.  2004). Penelitian  ini  menggunakan  pakan  dengan kandung  protein  kasar  dan  energi  relatif  sama diantara  semua  perlakuan,  hal  inilah  yang menyebabkan konsumsi pakan selama penelitian tidak berbeda nyata (P> 0,05).
Tingkat  konsumsi  pakan  bukan  hanya dipengaruhi oleh kandungan energi didalamnya akan tetapi juga dipengatuhi oleh banyak faktor antara  lain;  suhu  lingkungan,  perkandangan, umur  ternak,  bentuk  fisik  pakan,  dan  juga palatabilitas (kesukaan) ternak terhadapa pakan yang  diberikan.  Karena  faktor  lingkungan  dan juga  umur  ayam  pada  penelitian  ini  homogen, sehingga dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung daun lamtoro hingga 15% dalam ransum ayam  KUB  tidak  mempengaruhi  tingkat palatabilitasnya.  Hasil  ini  sejalan  dengan penelitian  lain  (Palupi et  al .,  2014)  pada  ayam petelur  dengan  menggunakan  tepung  daun legum Indigofera  zollingeriana hinga  15,6% dalam  ransum  tidak  mempengaruhi  tingkat konsumsi pakannya. Menurut Madey, dkk (2015) pemberian  tepung  daun  lamtoro  hingga  level 20%  pada  ransum  ayam  pedaging  tidak mempengaruhi tingkat konsumsi pakannya.
Bobot  Badan  Akhir,  Pertambahan  Bobot Badan, dan Konversi Pakan

## Tabel 3 Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam KUB
Perlakuan Bobot Badan Akhir (gram) PBB (gram) Konversi Pakan P0 826,25 571,25 5.50 P1 843,50 596,25 5.50 P2 861,25 607,25 5.75 P3 946,75 696,50 5.75
Dari  tabel  3  diatas  terlihat  bahwa  proporsi tepung daun lamtoro dalam pakan yang berbeda tidak berpengaruh terhadap pertambahan bobot badan  ayam  KUB  selama  pengkajian  (P>0,05). Secara  komulatif  PBB  berkisar  antara  571,25 – 696,50gr  atau  rata  rata  berkisar  9,52 – 11,60 g/hari,  menurut  Julianto  dan  Sasongko pertumbuhan  ayam  KUB  umur  12  miggu berkisar antara 10 – 11 g/hari, dengan demikian penggunaan  tepung  daun  lamtoro  sebagai penyusun ransum pakan ayam KUB hingga 15% tidak  mempengaruhi  pertumbuhan  ayam KUB.Bobot  badan  hingga  akhir  penelitian  pada saat  ayam  berumur  12  minggu    juga  tidak menunjukan  beda  nyata  antar  perlakuan (P>0,05)  berkisar  826,25  g – 946,75g.  Bobot badan akhir ini lebih  tinggi daripada penelitian Urfa.S.,  dkk  (2017)  yang  menyatakan  bahwa bobot badan ayam KUB umur 12 minggu berkisar 697,2  g – 755,8  g    dengan  kandungan  protein dalam ransumnya 15,08 – 17% dan energi 2.755 – 2.948 Kkal/Kg.  Pertambahan bobot badan dan bobot  badan  akhir  yang  tidak  berbeda  secara nyata antar perlakuan diduga karena kandungan protein dan energi dalam ransum yang diberikan
sama  (iso  protein  dan  iso  energi),  pada  setiap perlakuan meskipun proporsi bahan pakan yang digunakan  untuk  Menyusun  ransum  berbeda. Kandungan  protein  kasar  yaitu  17%  dengan kandungan energi 3000 KKal/Kg, hal ini merujuk dari  Balitnak  bahwa  kebutuhan  PK  ayam  KUB masa grower adalah 17%.
Konversi pakan ayam KUB selama penelitian juga  tidak  menunjukan  beda  nyata  (P>0,050) diantara perlakuan berkisar 5,50 – 5,75. Hasil ini menunjukan  bahwa  pemanfaatan  tepung  daun lamtoro  dalam  ransum  ayam  KUB  hinga  level 15% tidak mempengaruhi efisiensi pemanfaatan pakan  oleh  ternak.    Konversi  pakan  ayam  KUB dalam  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian Siska.T.,  dkk  (2020)  yang  melaporkan  bahwa konversi akan ayam KUB dengan menggunakan tepung  daun  kelor  sebagai  salah  satu  bahan pakannya berkisar 5,15 – 6,75.

## KESIMPULAN DAN IMPLIKASI

## Kesimpulan
Sesuai  tujuan  penelitian  untuk  mengetahui level penggunaan tepung daun lamtoro pada pakan  ternak  ayam  KUB  tanpa  engganggu performannya, dapat disimpulkan bahwa:
• Penggunaan tepung daun lamtoro hingga level  15%  tidak  mempengaruhi  tingkat konsumsi pakan.
• Penggunaan tepung daun lamtoro hingga level 15% tidak mempengaruhi pertambahan bobot badan ayam KUB
• Penggunaan tepung daun lamtoro hingga level 15% tidak mempengaruhi konversi pakan pada ayam KUB fase grover

## Implikasi
Ayam KUB adalah ayam dwiguna yang dapat dipelihara  untuk  mengasilkan  daging  maupun dimanfaatkan sebagai ayam petelur. Pengamatan pada  penelitian ini  dilakukan  pada  fase grower sehingga perlu dilakukan penelitian lebih lanjut pada  fase  bertelur  (layer)  untuk  mengetahui pengaruh  penggunaan  tepung  daun  lamtoro terhadap performan produksi telur ayam KUB.

## DAFTAR PUSTAKA
Mandey,J.S.,  N J. Kumajas,, J R Leke.,M. N. Regar. 2015.  Manfaat  Daun  Lamtoro  ( Leucaena Leucocephala ) Dalam Pakan Ayam Pedaging Diukur  Dari  Penampilan  Produksi. Jurnal
Zootek (“Zootrek” Journal ) Vol. 35 No. 1 : 72- 77
Palupi,  R.,  Abdullah,  L.,  Astuti,  D.,  dan  Sumiati. 2014.    Potensi  dan  pemanfaatan  tepung  pucuk Indigofera  sp .    sebagai  bahan  pakan  substitusi bungkil  kedelai  dalam  ransum  ayam  petelur. Jurnal  Ilmu  Ternak  dan  Veteriner ,  19(3),  210– 219.
Siska T., Batseba M.W.T., Fransiskus F., Rohimah H.S.L.  2020.  Pemanfaatan  Daun  Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Kualitas Pertumbuhan  Ayam  Kampung  Unggul Balitbangtan  di  Jayapura,  Papua. Jurnal  Ilmu Peternakan  dan  Veteriner  Tropis  (Journal  of Tropical  Animal and Veterinary Science), Vol. 10 No.2 :119 – 127
Urfa  S.,  Indrijani.H.,  Tanwiriah.  W.  2017.  Model Kurva  Pertumbuhan  Ayam  Kampung  Unggul Balitnak  (KUB)  Umur  0  –  12  Minggu. Jurnal Ilmu Ternak, Vol.17, No.1:59 – 66
Wahyu,  J.  2004. Ilmu  Nutrisi  Unggas (5th  ed.). Gadjah Mada University Press.