ISSN 2085-2916  e-ISSN 2337-3652 Tersedia daring http://jai.ipb.ac.id J. Agron. Indonesia, Desember 2018, 46(3):240-246 DOI: https://dx.doi.org/10.24831/jai.v46i3.18910

## PENDAHULUAN
Produksi benih kedelai menempati posisi yang penting bila  dikaitkan  dengan  upaya  meningkatkan  produktivitas guna mewujudkan swasembada kedelai. Saat ini kebutuhan kedelai  nasional  mencapai  2.3  juta  ton  per  tahun  (Balai
Penelitian  Tanaman  Aneka  Kacang  dan  Umbi,  2018). Selanjutnya dinyatakan bahwa pada tahun 2018 dialokasikan lahan pertanaman kedelai seluas 2 juta hektar. Jika setiap hektar memerlukan 40 kg benih bermutu, maka kebutuhan benih kedelai tahun tersebut sebanyak 80,000 ton.
Produksi  benih  kedelai  yang  mengandalkan  pupuk anorganik  telah  banyak  dilakukan  dan  memberikan  hasil yang baik. Kelemahan penggunaan pupuk anorganik adalah tidak ramah lingkungan.  Kegiatan produksi benih kedelai
Produksi dan Kualitas Benih Kedelai dalam Sistem Produksi Bersih

## Production and Quality of Soybean Seed from Zero Waste Production System
Rudi Hartawan 1* , Yulistiati Nengsih 1 , dan Edy Marwan 2
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi, Broni, Kota Jambi, 36122, Indonesia
2 Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Bengkulu Jl. Bali Bengkulu, 38119, Indonesia
Diterima 26 November 2017/Disetujui 30 Juli 2018

## ABSTRACT
Production of high quality seed is one of the key factors for soybean self-sufficiency. The study was aimed to produce high  quality  soybean  seed  from  zero  waste  system.  The  trial  was  carried  out  at  Sebapo  Experimental  Station,  Jambi, Center for Agricultural Post Harvest Research and Development, and Center for Agricultural Land Resources Research and Development, The Ministry of Agriculture, Bogor, from January until October 2017. The experiment used a complete randomized design with a treatments combination both organic nutrient of composted soybean litter (5 tons ha -1 ) and inorganic nutrient ( 25 kg Nitrogen ha -1 , 50 kg P 2 O 5 ha -1 , and 50 kg K 2 O ha -1 ). The treatments were designed as follow : K 0 (control), K 1 (100% organic), K 2 (75% organic + 25% inorganic), K 3 (50% organic + 50% inorganic), K 4 (25% organic + 75% inorganic), and K 5 (100% inorganic). The results showed that the treatment K 3 produced the highest seed production (1.72 tons ha -1 ) and the highest 1,000 seed weight (147.71 g). After 3 months storage at room temperature, the seed with treatment K 3 could maintain its quality with indicator 1,000 seed weight (140.98 g), 10.82% water content, 34.98% protein content, 57.42 μScm - 1 g -1 electrical conductivity, 80.98% germination percentage and 27.48% etmal -1 rate of germination speed.
Keywords: Compost, litter, seed technology

## ABSTRAK
Produksi benih bermutu merupakan salah satu faktor kunci untuk menunjang swasembada kedelai. Penelitian bertujuan untuk menghasilkan benih kedelai bermutu dari sistem produksi bersih. Percobaan telah dilakukan di Balai Benih Induk Palawija Sebapo, Jambi, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, dan Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian, Kementerian Pertanian di Bogor pada bulan Januari sampai Oktober 2017. Percobaan menggunakan rancangan lingkungan acak lengkap satu faktor dengan rancangan perlakuan kombinasi hara organik dari kompos serasah kedelai (5 ton ha -1 ) dan hara anorganik (25 kg Nitrogen ha -1 , 50 kg P 2 O 5 ha -1 , dan  50 kg K 2 O ha -1 ). Perlakuan disusun sebagai berikut: K 0 (kontrol), K 1 (100% organik), K 2 (75% organik + 25% anorganik), K 3 (50%  organik  +  50%  anorganik),  K 4 (25%  organik  +  75%  anorganik),  dan  K 5 (100%  anorganik).  Hasil  percobaan menunjukkan perlakuan K 3 menghasilkan produksi benih tertinggi (1.72 ton ha -1 ) dan bobot 1,000 butir tertinggi (147.71 g). Setelah penyimpanan selama 3 bulan pada suhu kamar, benih dari tanaman dengan perlakuan K 3 dapat mempertahankan kualitasnya dengan indikator  bobot 1,000  butir  benih  140.98 g,  kadar  air  10.82%,  kandungan protein 34.98%, daya hantar listrik 57.42µScm -1 g -1 , daya berkecambah 80.98%, dan kecepatan tumbuh 27.48% etmal -1 .
Kata kunci: Kompos, serasah, teknologi benih
menghasilkan  sampah  ( waste )  yang  terbuang  percuma karena  tidak  dimanfaatkan.  Pada  umumnya  sampah  ini dibakar karena dianggap sebagai limbah (Hartawan et al ., 2017).  Pemanfaatan  sampah  dari  kegiatan  produksi  benih kedelai  diharapkan  dapat  mengurangi  penggunaan  pupuk anorganik.
Sampah  hasil  sampingan  dalam  produksi  benih kedelai  adalah  serasah  (potongan-potongan  kecil  batang, ranting, dan polong). Serasah  ini langsung terbentuk saat dilakukan perontokan benih. Penelitian pendahuluan yang dilaksanakan  oleh  Hartawan et  al .  (2017)  menunjukkan dalam satu hektar lahan kedelai dihasilkan sebanyak 0.5 ton serasah. Kandungan hara serasah kedelai adalah 0.55% atau 2.75  kg  Nitrogen  (N),  0.23%  atau  1.15  kg  Fosfor  (P 2 O 5 ), dan  0.30%  atau  1.50  kg  Kalium  (K 2 O).  Hasil  penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa kandungan hara kompos yang  berasal  dari  serasah  kedelai  adalah;  0.6%  N,  0.25% P 2 O 5 total,  0.34% K 2 O total, rasio C/N 18, kadar air 46%, dan pH 6 sampai 7. Kandungan hara ini berpotensi sebagai fortifikasi untuk menurunkan penggunaan pupuk anorganik. Penggunaan serasah dari hasil panen ini merupakan sebuah prinsip dari produksi bersih dalam produksi benih kedelai.
Penggunaan hara organik untuk produksi kedelai telah banyak dilaporkan dan memberikan hasil yang baik (Nkoa et  al .,  2014;  Yagoub et  al .,  2015;  Shaheen et  al .,  2017). Penggunaan hara organik dalam produksi benih memerlukan sebuah  pengkajian  yang  cermat  guna  mengetahui  mutu benih yang dihasilkan serta kemampuannya bertahan pada penyimpanan  alami.  Hasil  penelitian  Garud et  al .  (2014) mengindikasikan  bahwa  protein  berperan  dalam  menjaga konsistensi  mutu  benih  kedelai  dalam  penyimpanan. Penelitian  Noviana et  al .  (2016)  mendapatkan  bahwa kebocoran ion berkorelasi nyata dengan kemunduran benih kedelai yang disimpan dalam ruang terkendali. Protein pada membran akan menjaga konsistensi dan menghambat laju kebocoran ion. Menurut Mattioni et al . (2015) kebocoran ion merupakan salah satu indikator  mutu benih.
Penggunaan  hara  organik  tidak  serta  merta menghasilkan  benih  dengan  kualitas  yang  tinggi.  Perlu dicari  kombinasi-kombinasi  yang  tepat,  dimulai  dari pengomposan serasah batang dan polong kedelai, persentase substitusi hara anorganik dengan kompos serasah sehingga didapatkan benih dengan kualitas yang tinggi dan mampu bertahan dalam penyimpanan alami.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan selama 10 bulan dari  Januari sampai Oktober 2017 di Balai Benih Induk Sebapo, Muaro Jambi.  Pengujian  benih  dilaksanakan  di  Laboratorium Dasar  Universitas  Batanghari.  Pengujian  protein  di  Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Kementerian Pertanian di Bogor. Pengujian kualitas kompos dilakukan  di  Balai  Besar  Penelitian  dan  Pengembangan Sumberdaya  Lahan  Pertanian,  Kementerian  Pertanian  di Bogor. Percobaan  menggunakan  rancangan  lingkungan acak lengkap satu faktor dengan tiga ulangan. Rancangan perlakuan  kombinasi  pupuk  organik  (berasal  dari  serasah kedelai) dan anorganik. Dosis pupuk organik adalah 5 ton ha -1 . Dosis pupuk anorganik 100% adalah 25 kg Nitrogen ha -1 , 50 kg P 2 O 5 ha -1 , dan 50 kg K 2 O ha -1 . Kombinasi pupuk organik  dan  anorganik  (K)  disusun  sebagai  berikut;  K0= kontrol,  K1  =  100%  pupuk  organik,  K2  =  75%  pupuk organik + 25% pupuk anorganik, K3 = 50% pupuk organik + 50% pupuk anorganik,  K4 = 25% pupuk organik + 75% pupuk anorganik, dan K5 = 100% pupuk anorganik.

## Pembuatan Kompos
Pengomposan menggunakan metode wind row system seperti yang dijelaskan oleh Kurnia et al . (2017). Serasah kedelai dikomposkan dengan perlakuan 450 ml EM 4 per 10 kg serasah dan dikomposkan selama 2 bulan. Dosis kompos (hara organik) yang digunakan dalam produksi benih kedelai adalah 5 ton ha -1 . Kualitas kompos mengacu pada SNI No. 19-7030-2004 dan disajikan pada Tabel 1.
Percobaan dilaksanakan di lapangan pada tanah jenis Ultisol. Masing-masing petak percobaan berukuran 4.5 m x 4.5 m. Pemberian hara organik sesuai dengan perlakuan dilakukan pada saat pengolahan tanah. Bahan tanam yang digunakan  adalah  benih  kedelai  varitas  Anjasmoro  yang didapat  dari  BPSB  TPH  Provinsi  Jambi.  Benih  ditanam dengan  jarak  tanam  40  cm  x  15  cm.  Perlakuan  hara anorganik  dilakukan  saat  tanam  secara  larikan.  Seleksi tanaman terbaik dilakukan pada umur 14 hari setelah tanam dan dipilih dua tanaman. Metode  panen  dan  pasca  panen mengacu pada SNI 01-6234.4-2003. Hasil panen digrading menggunakan  ayakan  dengan  diameter  4  sampai  8  mm.
Kompos serasah kedelai Kualitas pH Kadar air (%) P 2 O 5 (%) K 2 O (%) N- total (%) C-total (%) Rasio C/N 7.20 42.00 0.30 0.38 0.75 11.50 15.33 Min.*. 6.80 - 0.10 0.20 0.40 9.80 10.00 Maks.*. 7.49 50.00 - - - 32.00 20.00 Tabel 1. Kualitas kompos serasah kedelai dengan perlakuan 450 mL EM 4 per 10 kg serasah dan dikomposkan selama 2
bulan
Biji kedelai yang lolos pada diameter 4 mm tidak dihitung sebagai  benih.  Benih  dikeringkan  dengan  sinar  matahari sampai kadar air 10%. Benih dibungkus dengan plastik high density  poly  etilen (HDPE)  lalu  disimpan  dalam  ruangan pada  kelembaban  65%  dan  suhu  antara  25  sampai  27 o C selama 3 bulan.
Peubah yang diamati adalah indeks luas daun (ILD), laju asimilasi bersih (LAB), dan laju tumbuh relatif  (LTR) pada fase berbunga aktif (49 hari setelah tanam) dan fase pembentukan dan pengisian polong (70 hari setelah tanam) dengan  metode  yang  dijelaskan  oleh  Muhammad et  al . (2013). Rumus: dimana ILD adalah indeks luas daun (cm 2 cm -2 ); LA adalah luas daun total dan P adalah luas areal pertanaman.
Rumus:
dimana LAB adalah laju asimilasi bersih (mg cm -2 hari -1 ); W 1 adalah    bobot    kering  total  saat  T 1 ;  W 2 adalah  bobot kering total saat T 2 , T 1 adalah pengukuran waktu 1; dan T 2 adalah pengukuran waktu 2; LA 1 adalah total luas daun saat pengukuran 1; LA 2 adalah total luas daun saat pengukuran 2; dan Ln adalah logaritma natural.
Rumus: dimana  LTR  adalah  laju  tumbuh  relatif  (mg  g -1 hari -1 );  P adalah luas area pertanaman; W 1 adalah bobot kering total saat  T 1 ;  W 2 adalah  bobot  kering  total  saat  T 2 ;  T 1 adalah pengukuran waktu 1; dan T 2 adalah pengukuran waktu 2. Peubah produktivitas, bobot 1,000 butir, dan kadar air ditentukan dengan metode gravimetri seperti yang dijelaskan oleh Yagoub et  al .  (2015).  Produktivitas  dihitung  dengan cara menimbang produksi benih per petak lalu dikonversikan ke satuan hektar. Sampel 1,000 butir benih diambil dari 10 tanaman per  petak percobaan. Benih  ditentukan bobotnya dengan timbangan analitik.
Kadar air dihitung dengan rumus: KA dimana M 1 adalah berat wadah (g), M 2 adalah berat wadah + isi sebelum pengeringan (g), dan M 3 adalah berat wadah + isi setelah pengeringan (g).
Kandungan protein benih diukur dengan metode semi mikro Kjeldhal. Sebanyak 0.50 g sampel benih dihaluskan dengan grinder lalu  dimasukkan  ke  dalam  labu  Kjeldahl 100 mL. Sebanyak 25 mL H 2 SO 4 pekat dan 2 g Selenium ditambahkan  ke  dalam  sampel.  Dilakukan  pemanasan sampai mendidih dan warna larutan menjadi jernih kehijau- hijauan. Larutan yang telah dingin diencerkan dalam labu ukur  100  mL.  5  mL  larutan  dimasukkan  ke  dalam  alat penyuling lalu tambahkan 5 mL NaOH 30% serta beberapa tetes indikator PP. Lakukan penyulingan selama 10 menit, kemudian ditampung dalam 10 mL larutan asam borat 2% yang telah dicampur indikator. Larutan dititrasi dengan HCl 0.01  N.  Kadar  protein  dihitung  dengan  mengkonversikan jumlah nitrogen yang diperoleh.
Protein (%) = dimana V 1 adalah volume HCl 0.01 N yang digunakan untuk titrasi  sampel  (mL),  V 2 adalah  volume  HCl  0.01  N  yang digunakan untuk titrasi blanko (mL), N adalah normalitas HCl,  f k adalah  faktor  konversi  N  pada  kedelai  (5.75),  f p adalah faktor pengenceran, dan W adalah bobot sampel (g).
Kualitas  benih  diamati  sebanyak  empat  kali  yaitu pada  0,  1,  2,  dan  3  bulan  setelah  simpan  (BSS).  Peubah yang diamati adalah bobot 1,000 butir, kadar air, kandungan protein, daya hantar listrik (DHL), daya berkecambah dan kecepatan tumbuh.
Nilai  DHL  diukur  dengan  alat electric  conductivity meter  (Mattioni et  al .,  2015).  Sebanyak  50  butir  benih yang telah diketahui beratnya direndam dalam 100 mL air distilasi selama 24 jam pada suhu kamar.
Rumus yang digunakan adalah:
dimana X adalah DHL air rendaman benih (µScm -1 g -1 ), Y adalah DHL blanko (µScm -1 g -1 ). Daya  berkecambah  dan  kecepatan  tumbuh  diukur dengan metode yang dijelaskan oleh Rastegar et al . (2011). Dua puluh butir benih disemai pada media pasir dan diamati maksimal  7  hari  lalu  dihitung  daya  kecambahnya  dengan rumus sebagai berikut:
Kecepatan tumbuh diukur dengan cara menyemai 20 butir benih  di  lapangan  dengan  ukuran  petak  50  cm  x  50  cm. Kecambah  normal  yang  muncul  ke  permukaan  dihitung setiap 24 jam.
Rumus yang digunakan adalah:
dimana Kct adalah kecepatan tumbuh (% etmal -1 ), t adalah waktu pengamatan, N adalah persentase kecambah normal setiap waktu pengamatan dan t n waktu akhir pengamatan. Data  dianalisis  dengan  sidik  ragam  untuk  menentukan perlakuan yang berpengaruh terhadap peubah yang diukur dan selanjutnya dilakukan uji Duncan taraf α 0.05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Produksi Benih
Pengaturan  komposisi  hara  organik  dan  anorganik disesuaikan  dengan  perlakuan.  Tujuan  penggabungan hara  organik  dan  anorganik  ini  adalah  untuk  mengatasi permasalahan  kesuburan  tanah  yang  berwawasan lingkungan.
Lahan  percobaan  di  Balai  Benih  Induk  Palawija Sebapo di Muaro Jambi yang digunakan dalam percobaan terkategori  miskin  hara.  Salah  satu  penyebabnya  adalah penggunaan lahan yang terus-menerus dengan menggunakan pupuk anorganik untuk menghasilkan benih palawija. .
ILD = LA P
LAB = W2 − W1 T2 − T1 x LnA2 − LnA1 LA2 − LA1 LTR = 1 P  x W2 − W1 T2 − T1 KA = (M2−M3) (M2−M1) x 100% ,
(V1 − V2) x N x 0.014 x fk x fp W x 100
DHL = X − Y bobot benih
Daya Berkecambah = Jumlah benih berkecambah normal Jumlah benih yang dikecambahkan   x 100%
Kct = ∑ N t 𝑡𝑡𝑡𝑡 0
Tabel  2  menunjukkan bahwa lahan percobaan memiliki kejenuhan Aluminium (Al) yang tinggi (53%) dan pH yang rendah (5) sehingga hara yang diberikan terjerap oleh ion Al. Sejalan dengan pendapat Muzaiyanah dan Subandi (2016) bahwa lahan-lahan semacam ini memerlukan hara organik untuk  memperbaiki  struktur  tanah,  meningkatkan  pH  dan menurunkan kejenuhan Al sehingga jerapan terhadap unsur hara  dapat  dikurangi.  Beberapa  komponen  analisis  tanah pada  akhir  percobaan  adalah  pH  6.30  (meningkat  26%), KTK 18 µg g -1 (meningkat 80%), dan kejenuhan Al 29% (turun  45.28%).  Hanum  (2013)  dan  Jaili  dan  Purwono (2016)  menyatakan  bahwa  peran  penting  bahan  organik terhadap sifat fisiko-kimia tanah adalah meningkatkan KTK dan pH tanah.
Tabel 3 menggambarkan nilai LTR perlakuan K 3 lebih tinggi  8.88%  dibanding  K 1 dan  6.52%  dibandingkan  K 5 . Produktivitas  tanaman  perlakuan  K 3 lebih  tinggi  49.15% dibandingkan K 1 dan 16.55% dibandingkan K 5 . Kandungan
protein  K 3 lebih  tinggi  15.45%  dibandingkan  K 1 dan 17.36%  dibandingkan  K 5 .  Fakta  ini  menunjukkan  bahwa penggabungan hara organik dengan anorganik meningkatkan pertumbuhan,  produktivitas,  dan  kualitas  benih  kedelai. Hasil percobaan ini didukung oleh pendapat Shaheen et al . (2017)  bahwa  penggunaan  hara  anorganik  secara  tunggal tidak  mendukung  pertumbuhan  tanaman  terutama  pada lahan-lahan yang aktif dibudidayakan.
Laju  tumbuh  relatif  dan  produktivitas  tanaman pada  perlakuan  K 3 lebih  tinggi  20.49%  dan  134.66% dibandingkan K 0 (Tabel 3). Pertumbuhan dan produktivitas tanaman pada K 0 lebih rendah karena unsur hara yang ada di dalam tanah tidak tersedia optimal. Hasil analisis tanah menunjukkan kandungan hara terkategori rendah (Tabel 2). Menurut Nkoa et al . (2015), agar tumbuh dan berproduksi dengan  baik,  kedelai  membutuhkan  hara  nitrogen  sebesar 25 kg ha -1 , fosfor setara P 2 O 5 sebanyak 50 sampai 60 kg ha -1 , dan kalium setara K 2 O sebanyak 50 kg ha -1 . Kode perlakuan ILD LAB (mg cm -2 per hari) LTR (mg g -1 per hari) Produktivitas (ton ha -1 ) Bobot 1,000 butir (g) Kandungan protein (%) K 0 (Kontrol) 3.05d 5.67c 1.22c 0.75d 131.45d 36.46c K 1 (100% organik) 3.42c 6.32b 1.35b 1.18c 143.15c 37.59c K 2 (75% organik + 25% anorganik) 3.88ab 6.68a 1.40a 1.59b 146.68a 39.13b K 3 (50% organik + 50% anorganik) 3.98a 6.72a 1.47a 1.76a 147.71a 43.40a K 4 (25% organik + 75% anorganik) 4.02a 6.70a 1.46a 1.72a 143.45c 43.89a K 5 (100% anorganik) 3.67b 6.45b 1.38b 1.51b 145.81b 36.98c
Tabel 3. Analisis pertumbuhan tanaman, produktivitas dan kualitas benih kedelai dari tanaman dengan perlakuan kombinasi hara organik dan anorganik
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan taraf α 0.05. ILD = indeks luas daun; LAB = laju asimilasi bersih; LTR = laju tumbuh relatif
No. Sifat Satuan Hasil analisis tanah sebelum percobaan (Februari 2017) Hasil analisis tanah setelah percobaan (Juli 2017) Kriteria* 1 pH (H 2 O) 1:1 - 5.00 Masam 6.30 Agak masam 2 C-organik % 1.05 Sangat rendah 2.20 Sedang 3 N-total % 0.08 Sangat rendah 0.28 Sedang 4 P 2 O 5 -Bray µg g -1 10.00 Rendah 16.00 Sedang 5 K-dd µg g -1 0.19 Rendah 0.28 Rendah 6 Na µg g -1 0.33 Rendah 0.40 Sedang 7 Ca µg g -1 0.44 Sangat rendah 0.45 Sangat rendah 8 Mg µg g -1 0.05 Sangat rendah 1.10 Sedang 9 KTK µg g -1 15.00 Rendah 18.00 Sedang 10 Kejenuhan Al % 53.00 Tinggi 29.00 Sedang
Tabel 2. Hasil analisis kesuburan lahan di lokasi percobaan
Keterangan: *Kriteria berdasarkan Balai Penelitian Tanah (2005)
Efektivitas  penggunaan  hara  anorganik  akan meningkat  bila  aplikasinya  dikombinasikan  dengan  hara organik. Menurut Yagoub et al . (2015), penambahan hara organik akan meningkatkan kesuburan kimia lahan kering masam melalui dua fungsi penting, yakni (a) menurunkan unsur  Al  terlarut  dan  meningkatkan  pH,  dan  (b)  sebagai sumber  hara  makro  dan  mikro.  Kristiono  dan  Sambudi (2013) menyatakan bahwa aktivitas mikrobia tanah menjadi salah satu indikator kesuburan biologi tanah. Muzaiyanah dan  Subandi  (2016)  menambahkan  bahwa  asam  organik yang terkandung pada pupuk organik mampu menurunkan
kejenuhan Al melalui mekanisme pengikatan Al monomer (Al 3+ ) sehingga P 2 O 5 menjadi lebih tersedia.

## Kualitas Benih
Kualitas  benih  menurun  sejalan  dengan  waktu penyimpanan.  Benih  dari  tanaman  yang  diberi  perlakuan K 3 penurunan  kualitasnya  paling  rendah  dibandingkan perlakuan lainnya sampai 3 BSS (Tabel 4).
Tabel  4  menunjukkan  rata-rata  penurunan  kualitas benih  bersifat  konstan.  Setelah  3  bulan  disimpan,  bobot
Perlakuan tanaman induk Periode simpan (bulan) 0 1 2 3 Bobot 1,000 butir benih (g) K 0 (Kontrol) 131.45c 130.12c 129.34c 126.87c K 1 (100% organik) 143.15b 142.34b 140.95b 138.47b K 2 (75% organik + 25% anorganik) 146.68a 145.72a 142.41a 140.12a K 3 (50% organik + 50% anorganik) 147.71a 146.68a 143.32a 140.98a K 4 (25% organik + 75% anorganik) 143.45b 142.32b 142.41a 140.11a K 5 (100% anorganik) 145.81a 144.25ab 143.27a 141.07a Rata-Rata 143.04 141.91 140.28 137.94 Kadar air (%) K 0 (Kontrol) 9.98a 9.99a 10.25a 10.67c K 1 (100% organik) 9.97a 9.99a 10.28a 10.81b K 2 (75% organik + 25% anorganik) 9.89a 10.10a 10.35a 10.88a K 3 (50% organik + 50% anorganik) 9.97a 10.15a 10.45a 10.82b K 4 (25% organik + 75% anorganik) 9.99a 10.00a 10.29a 10.81b K 5 (100% anorganik) 10.00a 10.02a 10.25a 10.82b Rata-Rata 9.97 10.04 10.31 10.80 Protein (%) K 0 (Kontrol) 36.46c 34.13c 30.90c 29.98c K 1 (100% organik) 37.59b 35.59b 33.40b 32.23b K 2 (75% organik + 25% anorganik) 39.13b 37.7b 34.05b 33.43ab K 3 (50% organik + 50% anorganik) 43.40a 41.46a 36.05a 34.98a K 4 (25% organik + 75% anorganik) 43.89a 41.89a 36.19a 34.79a K 5 (100% anorganik) 36.98c 34.27b 33.05b 32.12b Rata-Rata 39.58 37.51 33.94 32.92 Daya hantar listrik (µScm -1 g -1 ) K 0 (Kontrol) 57.13a 57.41a 58.87a 59.17a K 1 (100% organik) 55.01a 55.16b 52.01c 54.98c K 2 (75% organik + 25% anorganik) 55.43a 55.87b 55.05b 57.25b K 3 (50% organik + 50% anorganik) 53.00a 53.72c 56.02b 57.42b K 4 (25% organik + 75% anorganik) 53.15a 53.75c 55.67b 56.58bc K 5 (100% anorganik) 54.88a 55.01b 55.89b 56.52bc Rata-Rata 54.77 55.15 55.59 56.99
Tabel 4. Kualitas benih kedelai pada periode 0, 1, 2, dan 3 bulan setelah simpan dari tanaman yang diberi perlakuan kombinasi hara organik dan anorganik
1,000 butir benih turun 3.57% (dari 143.04 g menjadi 137.04 g), kadar air benih meningkat 8.43% (dari 9.97% menjadi 10.81%), protein benih turun 16.83% (dari 39.58 menjadi 32.92%),  DHL  meningkat  4.05%  (dari  54.77  µScm -1 g -1 menjadi 56.99 µScm -1 g -1 ), daya berkecambah dan kecepatan tumbuh turun masing-masing 21.27% (dari 99.62% menjadi 78.43%), dan 32.92% (dari 38.70% etmal -1 menjadi 25.96% etmal -1 ). Penurunan kualitas benih yang konstan juga didapat oleh Mattioni et al . (2015) dan Noviana et al . (2016). Setelah  penyimpanan  3  bulan,  bobot  1,000  butir benih  pada  perlakuan  K 3 (140.98  g)  lebih  tinggi  11.12% dibandingkan perlakuan K 0 (126.87 g). Bobot benih yang tinggi  akan  meningkatkan  luas  permukaan  kontak  benih dengan  uap  air  sehingga  ada  kecenderungan  peningkatan kadar  air  benih  selama  penyimpanan.  Kadar  air  benih perlakuan  K 3 meningkat  8.52%,  pada  perlakuan  K 0 meningkat 7.71%. Hal yang sama diperoleh oleh Anto dan Jayaram (2010) bahwa benih dengan ukuran besar memiliki kecenderungan  peningkatan  kadar  air  yang  lebih  tinggi. Peningkatan kadar air benih akan meningkatkan perombakan protein sehingga mendorong laju  kebocoran ion.
Kandungan  protein  benih  menurun  selama penyimpanan. Pada perlakuan K 3 menurun sebesar  21.61% dan perlakuan K 0 menurun 24.07%. Penyebab menurunnya kandungan  protein  pada  benih  kedelai  yang  disimpan berhubungan  dengan  reaksi  oksidasi  asam  amino  dan peningkatan  kadar  air.  Kandungan  protein  yang  tinggi pada membran sel akan meningkatkan integritas membran
sel  tersebut  sehingga  tidak  mudah  mengalami  kebocoran. Menurut Bellaloui dan Gillen (2010) bahwa protein tersebar secara  individual  dan  bersifat  hidrofilik,  tertanam  dan menembus kedalam interior membran. Kebocoran membran sel  terjadi  karena  protein  yang  tertanam  dan  terhubung dengan interior membran terdegradasi sehingga sel menjadi terbuka.
Membran  sel  yang  terdegradasi  akan  meningkatkan kebocoran ion jika benih direndam dalam air. Peningkatan kebocoran ion  benih perlakuan K 3 setelah 3 BSS sebesar 8.34%,  pada  perlakuan  K 0 meningkat  62.29%.    Hasil penelitian Noviana et al . (2016) menunjukkan peningkatan kebocoran ion sebesar 15.55% selama 6 BSS. Peningkatan ini  termasuk  rendah  karena  penyimpanan  benih  di  ruang terkontrol pada suhu 19-22 o C. Hasil penelitian ini didukung oleh Mattioni et al . (2015), degradasi protein menyebabkan membran sel rusak sehingga kebocoran ion menjadi tinggi.
Daya  berkecambah  benih  pada  perlakuan  K 3 menurun  sebesar  24.49%,  pada  perlakuan  K 0 menurun sebesar 42.57%. Kecepatan tumbuh benih pada perlakuan K 3 menurun  sebesar  39.05%,  pada  perlakuan  K 0 menurun  sebesar  65.06%.  Pada  akhir  penyimpanan,  daya berkecambah dan kecepatan tumbuh benih pada perlakuan K 3 dapat dipertahankan sebesar 80.08% dan 27.48% etmal -1 . Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa benih kedelai dari perlakuan  K 3 memiliki  laju  penurunan  daya  berkecambah dan  kecepatan  tumbuh  yang  paling  rendah  dibandingkan perlakuan lainnya.
Perlakuan tanaman induk Periode simpan (Bulan) 0 1 2 3 Daya berkecambah (%) K 0 (Kontrol) 100.00a 95.41b 81.14d 70.14c K 1 (100% organik) 98.32a 95.32b 90.75a 78.75b K 2 (75% organik + 25% anorganik) 100.00a 97.45a 83.42c 79.42b K 3 (50% organik + 50% anorganik) 100.00a 96.67a 84.98c 80.98a K 4 (25% organik + 75% anorganik) 99.72a 95.54b 83.73c 80.73a K 5 (100% anorganik) 99.68a 95.56b 85.53b 80.53a Rata-Rata 99.62 95.99 84.93 78.43 Kecepatan berkecambah (% etmal -1 ) K 0 (Kontrol) 38.97a 38.45a 27.45c 23.61b K 1 (100% organik) 38.64a 38.32a 32.74a 24.32b K 2 (75% organik + 25% anorganik) 38.92a 38.81a 30.34b 25.41b K 3 (50% organik + 50% anorganik) 38.21a 37.98a 30.76b 27.48a K 4 (25% organik + 75% anorganik) 38.65a 38.45a 29.54b 27.32a K 5 (100% anorganik) 38.81a 38.72a 30.23b 27.61a Rata-Rata 38.7a 38.46 30.18 25.96
Tabel 4. Kualitas benih kedelai pada periode 0, 1,  2 dan 3 bulan setelah simpan dari tanaman yang diberi perlakuan kombinasi hara organik dan anorganik ( lanjutan )
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan taraf α 0.05

## KESIMPULAN
Kombinasi  hara  organik  dan  anorganik    pada perlakuan K 3 menghasilkan benih sebanyak 1.76 ton ha -1 , bobot 1,000 butir sebesar 147.47 g dan kandungan protein sebanyak  43.40%.  Benih  yang  berasal  dari  tanaman  yang diberi  perlakuan  K 3 menunjukkan  kualitas  benih  yang masih baik saat memasuki periode simpan alami selama 3 BSS dengan  indikator bobot 1,000 butir benih 140.98 g, kadar air  10.82%,  kandungan  protein  34.98%, DHL 57.42 µScm -1 g -1 , daya berkecambah 80.98% dan kecepatan tumbuh 27.48% etmal -1 . Kompos serasah kedelai sebanyak 2.5 ton dapat mensubstitusi penggunaan hara anorganik sebanyak 50% dan merupakan salah satu upaya menciptakan proses produksi bersih dalam produksi benih kedelai.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Direktur  Riset dan  Pengabdian  Masyarakat  Kementerian  Ristekdikti  atas bantuan dana dalam pelaksanaan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anto,  K.B.,  K.M.  Jayaram.  2010.  Effect  of  temperature treatment on seed water content and viability of green pea ( Pisum sativum L.) and soybean ( Glycine max L. Merr.) seeds. Int. J. Bot. 6:122-126.
Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. 2018.
Tahun  2018  tahun  kedelai.  http://balitkabi.litbang. pertanian.go.id [30 April 2018].
Balai  Penelitian  Tanah.  2005.  Petunjuk  Teknis  Analisis Kimia  Tanah,  Tanaman,  Air  dan  Pupuk.  Balai Penelitian Tanah, Departemen Pertanian, Bogor, ID.
Bellaloui, N., A.M. Gillen. 2010. Soybean seed protein, oil, fatty acids, N, and S partitioning as affected by node position and cultivar differences. Agric. Sci. 1:110- 118.
Garud,  C.B.,  S.B.  Borgaonkar,  B.N.  Chinchane.  2014.
Correlation  and  path  analysis  of  seed  quality characters in Soybean. Int. J. Plant Sci. 9:293-294.
Hanum, C. 2013. Pertumbuhan, hasil, dan mutu biji kedelai dengan  pemberian  pupuk  organik  dan  fosfor.  J. Agron. Indonesia 41:209-214.
Hartawan, R., Y. Nengsih., E. Marwan. 2017. Pemanfaatan serasah  kedelai  sebagai  bahan  kompos.  hal.  89-91. Dalam Faridah, Rachmawati, Suryati, Harzukil ( Eds. ) Prosiding  Seminar  Nasional  Politeknik  Nengeri Lhokseumawe. Lhokseumawe 1 September 2017.
Jaili,  M.A.B.,  Purwono.  2016.    Pengurangan  dosis  pupuk anorganik  dengan  pemberian  kompos  blotong  pada
budi daya tanaman tebu ( Saccharum officinarum L.) lahan kering. Bul. Agrohorti 4:113-121.
Kristiono, A.,  Sambudi.  2013.  Evaluasi  efektivitas  pupuk organik  untuk  tanaman  kedelai  di  lahan  kering masam.  hal.  49-58. Dalam N.  Saleh,  A.  Harsono, N.  Nugrahaeni, A.A.  Rahmiana,  Solihin,  M.  Jusuf, Herianto,  I.K.  Tastra,  M.M.  Adie,  Hermanto,  D. Harnowo ( Eds .). Prosiding Seminar Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. Malang 22 Mei 2013.
Kurnia,  V.C.,  S.  Sumiyati,  G.  Samudro.  2017.  Pengaruh kadar  air  terhadap  hasil  pengomposan  sampah organik  dengan  metode  open  wind  row.  J.  Teknik Mesin 6:58-62.
Mattioni, N.M., L.L. Mertz, A.P.P. Barbieri, F.M. Haesbaert, W. Giordani, S.J. Lopes. 2015. Individual electrical conductivity test for the assessment of soybean seed germination. Ciênc. Agrár. 36:31-38.
Muhammad,  A.,  S.K.  Khalil,  A.Z.  Khan,  Amanullah,  S. Mehmood.  2013.  Growth  analysis  of  indigenous soybean land races. Pak. J. Bot. 45:941-949.
Muzaiyanah,  S.,  Subandi.  2016.  Peranan  bahan  organik dalam  peningkatan  produksi  kedelai  dan  ubi  kayu pada lahan kering masam. Iptek Tan. Pangan 11:149- 157.
Nkoa,  R.,  B.  Ondoua,  P.  Voroney,  J.  Tambong.  2014. Evidence of the interaction between crop species and organic  amendments:  modelling  of  the  differential grain yield response of wheat, soybean, and canola to organic amendments. Sustainable Agric. Res. 3:33- 45.
Noviana, I., A. Qadir, F.C. Suwarno. 2016. Perilaku biokimia benih  kedelai  selama  penyimpanan  dalam  kondisi terkontrol. J. Agron. Indonesia 44:255-260.
Rastegar,  Z.,  M.  Sedghi,  S.  Khomari.  2011.  Effects  of accelerated  aging  on  soybean  seed  germination indexes  at  laboratory  conditions.  Not.  Sci.  Biol. 3:126-129.
Shaheen,  A.,  R.  Tariq,  A.  Khaliq.  2017.  Comparative and  interactive  effects  of  organic  and  inorganic amendments on soybean growth, yield and selected soil properties. Asian J. Agri. Biol. 5:60-69.
Yagoub, S.O., A.S.K.A. Salam, M. M. Hassan, M. A. Hassan. 2015.  Effects  of  organic  and  mineral  fertilizers  on growth and yield of soybean ( Glycine max L. Merril).
IJAAR.  7:45-52.