## FORMULASI DAN UJI KESTABILAN FISIK GRANUL EFFERVESCENT INFUSA KULIT PUTIH SEMANGKA
(Citrullus vulgaris S.) DENGAN KOMBINASI
SUMBER ASAM
1 2 Ratnaningsih Dewi Astuti , Wahyu Ardi Wijaya
1 Dosen Jurusan Farmasi
2 Alumni Jurusan Farmasi
Poltekkes Kemenkes Palembang Jurusan Farmasi Jln. Ismail Marzuki No.5341/171 Palembang (30126) Telepon/Fax (0711)352071

## ABSTRAK
Sediaan effervescent merupakan metode pengobatan yang nyaman dan menyenangkan. Kulit Putih Semangka (Citrullus vulgaris S.) mengandung antioksidan dan asam amino sitrulin. Sitrulin terbukti mampu menurunkan glukosa. Pemanfaatan kulit putih semangka dianggap perlu guna menunjang pengobatan diabetes yang membosankan di masyarakat. Penelitian ini bertujuan  untuk  memformulasikan ekstrak  kental  putih  semangka  menjadi sediaan  granul effervescent dengan kombinasi sumber asam yang stabil secara  sik. Kulit putih semangka diekstraksi  dengan  metode  infusa  dan  dilanjutkan  pengentalan  dengan  destilasi  vakum. Penyari yang digunakan aquadest. Infusa kulit putih semangka dibuat dalam sediaan granul effervescent  dengan  konsentrasi  10%  tiap  formula  dan  diformulasikan  dengan  kombinasi sumber asam dari asam sitrat dan asam tartrat dengan konsentrasi 30%, 31% dan 32%. Setelah dilakukan pembuatan, dilanjutkan uji mutu fisik meliputi kecepatan alir, sudut diam, waktu larut, pH, ketinggian buih, uji tanggapan rasa, bau dan kejernihan. Dari hasil uji fisik didapat rata-rata  ketiga  formula  memiliki  kecepatan  alir  kisaran  7,27-9,21  detik  yang  memenuhi syarat, sudut diam 11,30°-15,94° menyatakan baik, waktu larut yang memenuhi syarat yakni 2 menit 16 detik-2 menit 25 detik, ketinggian buih yang meningkat kisaran 5-9,5 cm dan pH dari formula  I  sampai  III  mengalami  penurunan  6,17-5,41.  Dari  segi  tanggapan  rasa,  bau  dan kejernihan  formula  yang  disukai  oleh  panelis  adalah  formula  II.  Maka  dari  hasil  ini menunjukkan  Infusa  kulit  Putih  Semangka  (Citrullus  vulgaris  S.)  dapat  diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent dengan kombinasi sumber asam yang memenuhi syarat.
Kata kunci: Kulit putih semangka, asam sitrat, asam tartrat.
fi

## PENDAHULUAN
Sediaan effervescent telah diketahui dan  digunakan  sebagai  obat  sejak  100 tahun  yang  lalu.  Sediaan effervescent merupakan  metode  yang  nyaman  untuk pemberian  sejumlah  zat  aktif  atau  bahan kimia  yang  telah  diukur  sebelumnya dengan  disolusi. Effervescent dapat  di definisikan  sebagai  bentuk  sediaan  yang menghasilkan  gelembung  gas  sebagai hasil  reaksi  kimia  larutan.  Gas  yang dihasilkan  saat  pelarutan effervescent
adalah  karbon  dioksida  sehingga  dapat memberikan  efek sparkling (Lieberman, dkk., 1992).
Diperkirakan  bahwa  di  tahun  2030 jumlah penderita diabetes akan meningkat sampai 366 juta jiwa. Peningkatan penyakit t i d a k   m e n u l a r   i n i   d i s e b a b k a n ketidakpatuhan penatalaksanaan DM, dari penelitian  Purba,  dkk  (2008)  yakni pemahaman partisipan yang salah tentang manfaat obat. Partisipan mengatakan bosan mengkonsumsi obat, tidak ada perubahan,
lupa  dan  menghindar.  Dari  pernyataan partisipan  di  atas  menyatakan  kebosanan minum  obat  dan  beralih  mengonsumsi jamu, banyak di masyarakat memanfaatkan sayur  dan  buah  yang  dipercaya  dapat mengobati diabetes melitus. Salah satunya buah  semangka  yang  merupakan  buah segar  yang  mana  sebenarnya  dapat langsung dikonsumsi tanpa pengolahan.
Berdasarkan  penelitian  Diaz, et  al ( 2 0 11 )   s e m a n g k a   a d a l a h   s u m b e r antioksidan, dan memiliki kandungan yang serupa antara daging dan kulitnya Namun, kulit  memiliki  kandungan  antioksidan fenolat dan kandungan asam amino sitrulin yang  jauh  lebih  tinggi.  Antioksidan  pun dapat  membantu  mencegah  penyakit diabetes dan membantu proses pengobatan diabetes  terutama  untuk  mencegah terjadinya  komplikasi  yang  menyertai penyakit  diabetes  (Irmawati,  2014).  Dari hasil  penelitian  Sugiyanta  (2011), Pemberian  infusa  kulit  putih  semangka dapat  menurunkan  kadar  glukosa  serum pada tikus putih jantan.
Kulit semangka menawarkan sumber alami  antioksidan  dan  asam  amino  dan sudah  dibuat  menjadi  sediaan  kosmetik. Penelitian  lebih  lanjut  diperlukan  pada ekstraksi dari kulit semangka untuk sediaan farmasi  yang  baik  dan  memiliki  manfaat baru  dengan  klaim  kesehatan  yang  valid (Diaz et al 2011). Salah satu bentuk sediaan lain yang dapat dikembangkan dari ekstrak
kulit  putih  semangka  ialah  granul effervescent. Menciptakan  sediaan effervescent umumnya sama seperti tablet, tapi bahan baku penting untuk effervescent dibanding  dengan  bahan  tablet  ialah k a n d u n g a n   k e l e m b a b a n n y a terbatas, eksipien,
termasuk  perasa  dan  pemanis. (Agoes 2008) Kekhawatiran penderita DM akan  pemanis  pun  bisa  diganti  dengan pemanis non kalori. M i s a l n y a Aspartam
merupakan  salah  satu  pemanis  non kalori yang banyak dipakai dewasa ini dan pada penelitian Rinda dkk (2014), aspartam memberikan  efek  penurunan  LDL  dan peningkatan  HDL  pada  tikus  jantan  yang mengalami diabetes.
Pada  Penelitian  granul effervescent dilakukan  Anam,  dkk  (2013)  didapatkan formulasi  granul effervescent buah  beet dengan  kombinasi  asam  sitrat  dan  asam tartrat  dengan  metode  granulasi  basah dengan pemanis aspartam, memiliki waktu larut  yang  baik  dan  memenuhi  syarat, namun  kombinasi  asam  menggunakan k o n s e n t r a s i   m a s i n g - m a s i n g   1 5 % . Berdasarkan  Ansel  (1989)  perbandingan kombinasi  asam  yang  baik  ialah  1:2. Dengan perubahan konsentrasi asam yang disesuaikan dengan teori Ansel diharapkan diperoleh  waktu  larut  yang  baik  pada formulasi granul dengan metode granulasi basah,  maka  peneliti  berminat  melakukan

## Jurnal Kesehatan Volume XI No. 1 Juni 2016
Ratnaningsih. Dewi Astuti, Wahyu Ardi Wijaya. Enhancing Writing Achievement And Motivation 1) On Recount Text Through Journal Writing
formulasi  granul effervescent dari  infusa kulit  putih  semangka  dengan  kombinasi sumber asam dan uji kestabilan fisik.
Tujuan Penelitian 1. Tujuan Umum
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah memformulasikan  ekstrak  air  kulit  putih semangka (Citrullus  vulgaris S.)  menjadi sediaan  granul effervescent dengan kombinasi sumber asam yang bermutu dan memiliki kestabilan fisik yang baik.
2. Tujuan Khusus
a. Mengukur  sudut  diam  granul
effervescent dari i n f u s a kulit putih  semangka  (Citrullus
vulgaris S.)  dengan  kombinasi sumber asam.
b. Mengukur waktu l a r u t granul effervescent dari infusa  kulit
putih semangka (Citrullus vulgaris  S.) dengan kombinasi sumber asam.
d. M e n g u k u r   n i l a i   p H   g r a n u l effervescent dari  infusa  kulit  putih s e m a n g k a ( C i t r u l l u s vulgaris S.) dengan  kombinasi sumber asam.
e. Mengukur
ketinggian b u i h
granul effervescent dari infusa kulit putih semangka ( C i t r u l l u s vulgaris S.)  dengan  kombinasi sumber asam.
f. Mengukur  kualitas  rasa  larutan granul effervescent dari  infusa  kulit putih semangka ( C i t r u l l u s
vulgaris S.)  dengan  kombinasi sumber asam.
g. Mengukur  bau  granul effervescent dari  infusa  kulit  putih  semangka (Citrullus  vulgaris S.)  dengan kombinasi sumber asam.
h. Mengukur kejernihan larutan granul effervescent dari  infusa  kulit  putih semangka ( C i t r u l l u s vulgaris S.)  dengan  kombinasi sumber asam.

## METODE PENELITIAN

## Bahan
Bahan-bahan yang digunakan yaitu kulit  putih  semangka,  asam  sitrat,  asam tartrat,  natrium  bikarbonat,  manitol, aspartam, perasa, PVP, etanol 96%.

## Alat
Alat  yang  digunakan  adalah stopwatch,  oven,  corong,  mortir,  stamper, sudip, ayakan mesh 14, lemari pengering, analitik  balance,  timbangan  gram  kasar, botol,  pisau,  batang  pengaduk,  cawan, gelas ukur, erlenmeyer, pinset, pipet tetes, baker glass, kertas perkamen, kain flannel, seperangkat  alat  destilasi  vakum  dan aluminium foil. Alat untuk pengujian hasil granul ialah pH meter.

## Pembuatan  Serbuk  Infusa  Kulit  Putih Semangka
Buah  empat  buah  semangka  bulat segar  total  berat  21  kilogram  didapatkan 2,8  kilogram  kulit  putih  semangka  segar,
yang  dicuci  bersih  dan  dipotong  tipis- tipis, kemudian di sari dengan cara infusa lalu hasil infusa di destilasi vakum sampai diperoleh  ekstrak  kental  kulit  putih semangka.

## Formulasi sediaan granul effervescent
Sebanyak 3 formula sediaan granul effervescent dibuat dari infusa kulit putih semangka (Citrullus vulgaris S.)
Dan  dicampur  dengan  zat-zat tambahan  terdiri  atas  bagian  asam  ,  basa dan pemanis sebagai penunjang rasa serta pengikat  dan  pengisi  ditambahkan. Dilakukan  dengan  metode  granulasi basah. Granulasi dilakukan terpisah antara asam  dan  basa.  Untuk  ekstrak  kental digabung  dalam  bagian  basa  dan ditambahkan  pengikat,  pemanis  dan pengisi pada masing-masing bagian.
Lalu  dikeringkan  1  x  24  jam  dan d i l a n j u t k a n   p e n g a y a k a n   k e m b a l i kemudian  kedua  bagian  dicampur homogen,  ditimbang  masing-masing sediaaan 7 gram.
Tabel 1. Formula Granul Effervescent Infusa Kulit Putih Semangka
Bahan F I (%) F II (%) F III (%) Ket Ekstrak Kulit Putih 10 10 10 Zat aktif Semangka (Tanpa zat pengering) Dekstrin 15 15 15 Pengering Asam 10 10,33 10,66 Sumber Sitrat asam Asam Tartrat 20 20,66 21,33 Sumber asam Na bikarbonat 34,4 34,85 36,45 Sumber basa PVP 3 3 3 Pengikat Aspatam 1,5 1,5 1,5 Pemanis Perasa Jeruk 0,7 0,7 0,7 Perasa Manitol ad 100 100 100 Pengisi
Formulasi  ini  dari  modifikasi formulasi granul effervescent Anam, dkk (2013)

## UJI MUTU FISIK GRANUL

## Kecepatan Alir
Corong  dipasang  tegak,  kemudian sebanyak  10  gram  granul  dimasukkan  ke dalam  corong  yang  ditutup  lubang bawahnya, pentutp corong kemudian dilepas  bersamaan  dengan  memulai hitungan dengan stopwatch. Hitung waktu yang diperlukan granul mengalir, lakukan sebanyak 3 kali.
Pemeriksaan sudut diam Kelanjutan  dari  pemeriksaan  kecepatan alir,  hasil  dari  granul  yang  mengalir semuanya  memiliki  Tinggi  (h)  dan diameter (d) tumpahan granul, lalu diukur. Sudut diam (a) dengan rumus:
Tan  a =-................................ ............... (1)
r
Keterangan : a :  sudut diam h :  tinggi kerucut  r : jari-jari kerucut

## Waktu larut
Dihitung  berdasarkan  waktu  yang diperlukan  oleh  sampel  sebanyak  7  gram sampel  setiap  formulasi.  Kemudian dimasukkan ke dalam air 200ml, tekan stop watch pada saat serbuk masuk ke dalam air.
Matikan stop watch saat seluruh busa pada larutan hilang dan zat melarut sempurna.

## Ketinggian buih
Diukur berdasarkan tinggi buih yang dihasilkan  oleh  sampel  sebanyak  7  gram sampel  setiap  formulasi  yang  telah dilarutkan, dilihat buih paling tinggi yang dihasilkan selama proses netralisasi.
pH keasaman
t i n g k a t   k e a s a m a n   d i u k u r menggunakan  alat  pH  meter  pada  larutan effervescent  yang  telah  dilarutkan sebanyak  7  gram  pada  200  ml.  catat  dan lakukan percobaan 3 kali.

## Uji Tanggapan Responden
Dilakukan percobaan tanggapan rasa, bau dan kejernihan dari granul effervescent yang telah dilarutkan kepada 30 responden untuk mementukan tingkat acceptability.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pembuatan infusa kulit putih semangka (Citrullus vulgaris S.)
Hasil  yang  didapat  dari  infusa  dan dilanjutkan ke destilasi vakum menghasil- kan  ekstrak  kental  sebanyak  65  gram. Sehingga  demikian  diperoleh  rendemen sebesar 2,32% Ekstrak kental yang didapat kemudian  dibuat  menjadi  ekstrak  kering dengan  penambahan  dekstrin  dengan perbandingan 2:3.

## Hasil Uji fisik Granul effervescent
Pemeriksaan  sifat  fisik  dilakukan untuk melihat dan mengetahui granul yang telah  dibuat  memenuhi  persyaratan  suatu granul atau tidak.
Tabel 2. Hasil uji fisik granul infusa kulit putih semangka (Citrullus vulgaris S.)
Uji granul FI FII FIII Kecepatan alir 7,36 7,63 7,89 (g/detik) Sudut diam (°) 19,79 21.80 21.80

## Kecepatan alir
Dari  hasil  pengujian  terhadap kecepatan  alir  granul  effervescent. diperoleh hasil kecepatan alir pada masing- masing  formula  secara  berurutan  7,36 detik,  7,63  detik  dan  7,89  detik.  Rentang waktu  yang  diperoleh  masuk  dalam kategori  kecepatan  alir Aulton  (2002).  Ini berarti kecepatan alir yang didapat granul dari ketiga formula memenuhi syarat.Hasil
Ratnaningsih. Dewi Astuti, Wahyu Ardi Wijaya. Enhancing Writing Achievement And Motivation 1) On Recount Text Through Journal Writing
yang  diperoleh  ini  dapat  menentukan bahwa waktu yang dihasilkan menunjukan seberapa  baik  granul  mengalir.  Hal  ini disebabkan  granul  effervescent  yang dibuat  dengan  metode  granulasi  basah memiliki  kandungan  lembab  yang  lebih besar  dibanding  granul  yang  dihasilkan dengan  metode  granulasi  kering  gaya gesek  antar  partikel  akan  meningkat seiring besarnya kandungan lembab. Gaya gesek antar partikel yang lebih kuat yang menyebabkan  turunnya  mobilitas  granul untuk  mengalir,  dengan  demikian kecepatan  alir  akan  semakin  rendah. Selain  itu  pada  proses  pembuatan  granul effervescent  sangat  sulit  sekali  menjaga suhu  dan  kelembaban  udara  sehingga kualitas  granul  yang  dihasilkan  menjadi lembab.  Dikarenakan  faktor  inilah kecepatan  alir  granul  penelitian  ini menjadi menurun.
Sudut diam Dari hasil formulasi terhadap nilai
o sudut diam granul formula I (11,56 ) dan
o formula  II  (13,13 )  dan  formula  III (15,68°), hasil pengukuran yang diperoleh pada  ketiga  formula,  masuk  dalam kategori Aulton (2002). Berarti sudut diam ketiga formula memenuhi syarat.
Disebutkan  bila  sudut  diam  lebih kecil atau sama dengan 30° menunjukkan bahwa serbuk dapat mengalir bebas, bila sudut  lebih  besar  atau  sama  dengan  40° biasanya  daya  mengalirnya  kurang  baik
(Lachman,  1994).  Hal  ini  diduga  dapat dipengaruhi oleh kandungan lembab yang besar  dapat  menyebabkan  gaya  kohesif yang  besar  pula.  Suatu  granul  yang  tidak kohesif  akan  mengalir  baik,  menyebar membentuk  timbunan  yang  rendah sehingga  membentuk  sudut  yang  lebih kecil. Dan besar kecilnya sudut diam yang dihasilkan  dapat  dipengaruhi  oleh banyaknya granul, ukuran granul, diameter corong,  cara  penuangan  dan  pengaruh getaran.
Tabel 3. uji mutu sifat granul effervescent kulit putih semangka (Citrullus vulgaris S.) lainnya.
Uji granul FI FII FIII Waktu larut (menit, detik) 2,22 2,17 7,89 Ketinggian buih (cm) 5,16 7,5 9 pH 6,17 5,87 5,49

## Waktu larut
Dari  hasil  pengamatan  rata-rata waktu  larut  granul  effervescent  pada formula I (2 menit 22,3 detik), formula II (2 menit 17,6 detik) dan formula III (2 menit 18,6  detik),  waktu  larut  yang  yang diperoleh  pada  ketiga  formula,  sama dengan  rentang  waktu Wehling  and  Fred (2004).
Terjadinya  waktu  larut  yang  cepat disebabkan  reaksi  antara  asidulan  dengan bikarbonat  menghasilkan  karbondioksida yang  secara  langsung  melarutkan  zat-zat lain  (Hui,  1992).  Reaksi  ini  dikehendaki
terjadi  secara  spontan  ketika  effervescent dilarutkan dalam air (Harler, 1997). Selain itu menurut Lewis (1987) kelarutan serbuk dipengaruhi oleh komposisi, kondisi proses selama  pengeringan,  suhu  pelarut  dan m e t o d e   p e n c a m p u r a n .   K e m u d i a n penggunaan  asam  sitrat  juga  mem- pengaruhi  kecepatan  larut.  Asam  sitrat cepat larut dalam air dingin daripada dalam air hangat (Kumalaningsih dkk., 2005).
Pada  saat  granul  effervescent dilarutkan  dalam  air,  dibutuhkan  bantuan pengadukan manual, karena masih adanya bagian  asidulan  dan  bikarbonat  yang terjebak/belum  larut  sehingga  membantu waktu larut menjadi lebih cepat. Lieberman et  al (1994)  menyatakan  bahwa  kelarutan merupakan banyaknya zat terlarut tertentu yang akan melarut ke dalam suatu larutan. Kelarutan  bergantung  pada  gaya  tarik partikel  zat  terlarut  dengan  partikel pelarutnya. Dalam proses pelarut, molekul dari  pelarut  menarik  molekul  zat  terlarut menjauh dari satu dengan yang lain. Proses ini berjalan hingga tercapai suatu keadaan dimana  molekul  pelarut  tidak  mampu memisahkan molekul zat terlarut atau biasa disebut  dengan  kondisi  jenuh  dan meninggalkan  endapan.  Waktu  yang diperlukan  untuk  mencapai  kondisi  jenuh dari penelitian berbeda-beda. Ketika suatu perlakuan mencapai kondisi jenuh dengan cepat,  maka  gelembung  akan  berhenti memproduksi  buih,  sehingga  buih  yang
dihasilkan  akan  sedikit.  Begitu  pula sebaliknya  jika  waktu  yang  diperlukan untuk  mencapai  kondisi  jenuh  lambat, maka gelembung akan terus berakumulasi menjadi  buih,  sehingga  buih  yang dihasilkan sebanding dengan waktu larut.

## pH
Perbedaan konsentrasi sumber asam pada  tiga  formula  pembuatan  granul effervescent dapat mempengaruhi nilai pH pada  minuman  effervescent,  nilai  pH terendah  diperoleh  formula  ke-III  (5,49) dan  nilai  pH  formula  ke-II  (5,87)  disusul formula ke-I (6,17). Rentang nilai pH yang diperoleh  pada  ketiga  formula  ,  sama dengan  rentang  nilai  pH  Winarno  (1995). Dalam penelitian Kusnadhi (2003), bahwa terbentuknya  CO   pada  saat  reaksi 2
effervescent dalam air yang sebagian akan larut  membentuk  asam  karbonat  akan mengurangi ion H+ dalam larutan sehingga menyebabkan  keasaman  pada  larutan  dan berakibat nilai pH akan rendah. Selain itu perasa  yang  digunakan  pada  granul effervescent  ini  yaitu  perasa  jeruk  yang mana diketahui terdapat sumber asam yang d a p a t   m e n d u k u n g   m e n i n g k a t k a n keasaman.
Ketinggian buih
Hasil  rata-rata  tinggi  buih  yang diperoleh  dari  granul  effervescent  infusa kulit putih semangka antara 5-9 cm. tinggi buih  formula  I  (5,16  cm),  formula  II  (7,5
Ratnaningsih. Dewi Astuti, Wahyu Ardi Wijaya. Enhancing Writing Achievement And Motivation 1) On Recount Text Through Journal Writing
cm)  dan  formula  III  (9  cm).  Hasil  tinggi buih  terbaik  merupakan  yang  memiliki selisih terkecil dengan standar effervescent dipasaran sekitar 3 cm .
Brayant (1970) menjelaskan bahwa buih  terdiri  atas  ribuan  gelembung  kecil yang bersumber dari cairan dan terbentuk dari  hasil  reakasi  kimia  (asidulan  dan karbonat)  atau  perlakuan  secara  mekanik ( p e n g a d u k a n ) .   K e t i k a   g e l e m b u n g bertumbuh dan berakumulasi dengan cepat pada permukaan cairan maka ketika itulah buih terbentuk. Dan terjadinya  buih  yang  banyak  pada penelitian ini disebabkan sifat asam tartrat y a n g   m a n a   d a l a m   p e r b a n d i n g a n pembentukan  karbondioksida  menunjuk- kan hasil yang terbanyak dibanding asam- asam  lain,  akan  tetapi  memiliki  waktu disintegrasi lebih lama.
Tabel  4.  hasil  penilaian  skor  kesukaan granul effervescent yang dilarutkan.
Uji tanggapan FI FII FIII Rasa 1,93 1,93 1,93 Bau 1,86 1,93 1,93 Kejernihan 1,73 1,86 1,80
Enak  jika  mempunyai  skor  rata-rata 2, tidak enak jika mempunyai skor rata-rata 1.
Jernih jika mempunyai skor rata-rata
2,  tidak  jernih  jika  mempunyai  skor  rata- rata

## 1. Uji Tanggapan rasa dan bau
Ketiga formula yang telah diuji ke 30 responden,  granul  effervescent  memiliki rasa  dan  bau  yang  enak.  Granul effervescent yang dihasilkan memiliki rasa yang enak dengan skor rata-rata mendekati 2  dengan  persentase  1,93  responden menyatakan  formula  ketiganya  enak. Kemudian  uji  tanggapan  bau  didapatkan skor  rata-rata  mendekati  2  dengan persentase yang sama 1,93 untuk formula II dan III sedangkan 1,86 untuk formula I.
Kualitas  rasa  dan  bau  granul effervescent  memegang  peranan  penting karena  berkaitan  langsung  dengan acceptability terhadap konsumen. Hasil ini menunjukkan bahwa rasa enak pada granul e f f e r v e s c e n t   d i p e n g a r u h i   a d a n y a kombinasi asam yang bereaksi dengan basa dan membentuk gas CO , selain itu dengan 2 adanya  penambahan  sumber  pemanis aspartam,  dapat  memberikan  rasa  manis bercampur asam pada granul effervescent. Uji kejernihan
ketiga formula granul effervescent yang  telah  ditanggapi  30  responden menyatakan bahwa ketiga fomula memiliki larutan  yang  jernih.  Berdasarkan  data angket kuesioner diperoleh hasil rata- rata ketiga  formula  granul  effervescent menghasilkan  larutan  yang  jernih  dengan nilai  skor  mendekati  2  sekitar  1,73,  1,86 dan 1,80.
Granul effervescent yang telah larut membentuk  larutan  yang  jernih  dengan residu/endapan  dari  bahan-bahan  yang tidak  terlarut  seminimal  mungkin (Lindberg,  1992).  Pada  penelitian  ini larutan  effervescent  menurut  sebagian responden menyatakan tidak jernih karena adanya residu/endapan yang tersisa karena tidak  ikut  larut  sempurna,  selain  itu  dapat juga  dipengaruhi  penggunaan  dekstrin sebagai pengisi menyebabkan hal ini dapat terjadi.  Dekstrin  merupakan  bahan  yang didapat  dari  hidrolisis  pati,  didalam  pati terdapat kandungan amilopektin yang tidak larut dalam air.

## KESIMPULAN
Kulit  putih  semangka (Citrullus vulgaris S.)  dengan  kombinasi  sumber asam dapat dibuat menjadi sediaan granul effervescent  dengan  metode  granulasi basah.
Granul  effervescent  infusa  kulit  putih semangka  formula  satu  merupakan  yang terbaik  dan  sudah  memenuhi  persyaratan sesuai  standar  farmaseutik  dan  literature lainnya dalam hal uji fisik granul meliputi waktu larut, pH, dan tinggi buih dan paling disukai oleh responden.

## SARAN
Perlunya  dilakukan  formulasi granul  effervescent  infusa  kulit  putih semangka (Citrullus  vulgaris S.)  dengan
variasi bahan-bahan lain untuk pembuatan granul  effervescent  serta  memperhatikan keadaan sekitar seperti suhu dan kelembaban udara yang rendah sehingga didapat hasil granul effervescent yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Agoes, G., 2008. Pengembangan Sediaan F a r m a s i . I n s t i t u t   Te k n o l o g i Bandung, Bandung, Indonesia Anam,  dkk.,  2013.  Kajian  karakteristik fisik  dan  sensoris  serta  aktivitas antioksidan dari granul effervescent buah  beet  (beta  vulgaris)  dengan perbedaan  metode  granulasi  dan kombinasi sumber asam. Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Ansel,  H.C.,  1989. Pengantar  Bentuk S e d i a a n   F a r m a s i E d i s i   I V.
Terjemahan Oleh: F. Ibrahim,
Universitas Indonesia, Jakarta Ansel, H. C., Popovich, N. G. dan Allen L. V. Jr., 1995. Pharmaceutical Dosage th Forms and Drug Delivery System. 6 edition,  Philadelphia:  Lea  & &febiger, p. 213-216.
Aulton,  M.E.,  2002.  Pharmacuetics. The Science  of  Dosage  From  Design S e c o n d   E d i t i o n . C h u r c h i l l Livingstone, London, 298.
Brayant,  J.  1970.  Anti-foam  Agens  In  : Methods  in  microbiology,  vol  2.
Academic press London.
Diaz, T.,  dkk.  2011. Bioactive  Compound
Ratnaningsih. Dewi Astuti, Wahyu Ardi Wijaya. Enhancing Writing Achievement And Motivation 1) On Recount Text Through Journal Writing
from Flesh and by-product of fleshcut watermelon  cultivar. Journal  of  the science  of  food  and  agriculture Volume 91 Number 5. John Wiley & Sons, Ltd.
Harler.  1997.  Tea  Manufacturing.  Oxford University Press. London Hui, Y.H., 1992. Encyclopedia of Food Science and Technology. Jhon Wiley and Sons Inc. New York Irmawati, S.Si., Apt. 2014. “ Keajaiban Antioksidan ” .Penerbit Padi.
Kumalaningsih, S., Suprayogi, dan Beni Y. 2005. Membuat Makanan Siap Saji. Trubus Agrisaran. Surabaya. Kusnadhi,  F.F.  2003.  Formulasi  Produk Minuman  Instan  Lingzhi-Jahe Effervescent.  Skripsi.  Fakultas Teknologi pertanian. IPB. Bogor Lachman, L.,Lieberman, H.A., 1994.
Teori dan Praktek Farmasi industri edisi III.
UI  press,  Jakarta.  644645,651,  681-
687.
Lewis, M.J. (1987). Physical Properties of Food and Food Processing Systems. Ellis  Horwood  Ltd.  Chichests.
England.
Lindberg, N., Engfors, H., Ericsson, T., 1992, Encyclopedia of pharmaceu- tical Technology,
Effervescent Pharmacetical in Swarbricck,
J., Boylan, J.C., Vol 5,45-71, Marcel Dekker, Inc., New York
P u r b a ,   d k k . ,   2 0 0 8 . P e n g a l a m a n Ketidakpatuhan  Pasien  Terhadap Penatalaksanaan Diabetes Mellitus, D a l a m   J u r n a l   K e p e r a w a t a n Indonesia, Volume 12. No.2Hal 8490 Sugiyanta.,2010,  Pengaruh  Pemberian Infusa  Kulit  Semangka (Citrullus vulgaris S.) Terhadap Kadar Glukosa Dan  Trigliserida  serum  Tikus  Putih (Rattus  novergicus) yang  Diinduksi Streptozotosin. Airlangga University Library Surabaya.
Winarno,  F.G.  1995.  Kimia  Pangan  dan Gizi.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.