## PERANAN AKIVATOR DAN LUAS PENAMPANG KARBON AKTIF TERHADAP KEMAMPUAN ADSORPSI KARBON AKTIF PADA MINYAK GORENG BEKAS PAKAI
Miftahul Husnah 1 , Ridwan Yusuf Lubis 1 , Lisa Astari 1
1 Program Studi Fisika, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Jl. Lap. Golf, Kp. Tengah, Kec. Pancur Batu, Kab. Deli Serdang, 20353 Indonesia.
*email: miftahulhusnah@uinsu.ac.id.

## ABSTRAK
Minyak bekas pakai atau minyak  jelantah merupakan  minyak  yang  dihasilkan  dari  sisa penggorengan. Harga minyak goreng yang tinggi serta kebutuhan penggunaan yang tinggi juga membuat para pedangan gorengan menggunakan minyak jelantah terus menerus yang berdampak  negatif  pada  kesehatan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  peranan  aktivator  dan  luas  penampang  terhadap kemampuan adsorpsi dari karbon aktif yang dihasilkan dari tempurung buah nipah pada proses penjernihan minyak bekas pakai. Sampel yang digunakan adalah minyak goreng bekas yang kemudian di adsorpsi menggunakan karbon aktif dengan luas penampang yang berbeda -  beda.  Analisis  luas  penampang  menunjukkan  bahwa  variasi  konsentrasi  NaCl  sebagai  aktivator  dalam  pembuatan  karbon  aktif  dari tempurung  buah  nipah  berpengaruh  terhadap  luas  penampang,  semakin  tinggi  kosentrasi  aktivator  NaCl  maka  semakin  besar  luas penampang karbon aktif yang dihasilkan. Luas permukaan karbon aktif teraktivasi NaCl  0M, 4M, 6M dan 8M memiliki nilai masing- masing yaitu 11,149 m 2 /g, 11,449 m 2 /g, 11,503 m 2 /g,  11,508 m 2 /g. Hasil menunjukkan semakin besar luas penampang karbon aktif maka kemampuan karbon aktif mengadsorb minyak bekas pakai semakin besar, dengan nilai kadar air dan bahan menguap sebesar 0,2612 % - 0,1195 %, peroksida of value (POV) sebesar 11,8629  meq/g  - 5,3029  meq/g, acid Value (AV) sebesar 1,3368 mg KOH/g - 0,5393 mg KOH/g. Hasil optimum diperoleh pada karbon aktif yang diaktivasi dengan aktivator NaCL 8M, hal ini dikarenakan dengan meningkatnya konsentrasi aktivator maka semakin banyak pori yang terbentuk sehingga daya serap karbon aktif juga meningkat.
Kata Kunci: Karbon Aktif; Minyak Goreng Bekas; Luas Penampang; NaCl; Adsorpsi

## ABSTRACT
[Title: The Role of Activators and Activated Carbon Cross-Sectional Area for Active Carbon Adsorption Capability on Used Cooking Oil] Used oil or used cooking oil is oil that is produced from leftover frying. The high price of cooking oil and the high need for use also makes fried traders use used cooking oil continuously which has a negative impact on health. This study aims to determine the role of activators and cross-sectional area on the adsorption ability of activated carbon produced from nipa palm shells in the process of refining used oil. The sample used is used cooking oil which is then adsorbed using activated carbon with different cross-sectional areas. Analysis of the cross-sectional area shows that variations in the concentration of NaCl as an activator in the manufacture of activated carbon from nipa palm shells affect the cross-sectional area, the higher the concentration of NaCl activator, the greater the cross-sectional area of activated carbon produced. The surface area of activated carbon activated by NaCl 0M, 4M, 6M and 8M had respective values of 11.1489 m 2 /g, 11.4487 m 2 /g, 11.5028 m 2 /g, 11.5079 m 2 /g. The results show that the greater the cross-sectional area of activated carbon, the greater the ability of activated carbon to adsorb used oil, with a value of water content and volatile matter of 0.2612%  - 0.1195%, peroxide of value (POV) of 11.8629 meq/g - 5.3029 meq/g, Acid Value (AV) of 1.3368 mg KOH/g - 0.5393 mg KOH/g. Optimum results were obtained on activated carbon activated with 8M NaCL activator, this was due to the increasing concentration of the activator, more pores were formed so that the absorption capacity of activated carbon also increased.
Keywords: Activated Carbon; Used Cooking Oil; Cross-sectional Area; NaCl; Adsorption

## PENDAHULUAN
Karbon  aktif  merupakan  penyerap  karbon berpori  dan  berbagai  macam  zat  terlarut  organik
yang  dapat  dihilangkan  dari  air.  Karbon  aktif memiliki rumus kimia C dan berbentuk amorf yang dapat  diperoleh  dengan  melakukan  karbonisasi terhadap  bahan  yang  memiliki  kandungan  senyawa
karbon  yang  diberikan  perlakukan  khusus  dalam upaya  meningkatkan  luas  permukaannya.  Luas permukaan spesifik karbon aktif berkisar antara 300 –  2500  m 2 /g  sehingga  karbon  aktif  memiliki kemampuan  daya  serap  yang  tinggi  (Djefri Tani,2023).  Hal  ini  berhubungan  dengan  struktur pori  internal  yang  mempengaruhi  sifat  dari  karbon aktif sebagai adsorben (Salamah, 2008).
Bahan  baku  pembuatan  karbon  aktif  berasa dari  hewan,  tumbuhan,  limbah  ataupun  mineral yang  mengandung  karbon.  Beberap  contoh  bahan baku  antara  lian,  tulang,  kayu  lunak,  sekam  padi, tongkol  jagung,  tempurung  dan  sabut  kelapa, ampas  tebu  dan  lainnya  (Sembiring  dan  Sinaga 2003).  Aktivasi  dalam  proses  pembuatan  karbon aktif  dapat  dibedakan  menjadi  dua,  yaitu  aktivasi secara  fisika  dan  aktivasi  secara  kimia  (Farma, 2017).
Adsorben  akan  dihasilkan  melalui  proses aktivasi menggunakan aktivator seperti pemanfaatan NaCl  (Muhrinsyah  Fatimura,  2020).  Aktivator tersebut  selanjutnya  dikeluarkan  sebelum  proses adsorpsi  (Mu’Jizah,  2010).  Bahan  bahan  yang mengadung  karbon  aktif  tinggi  seperti:  batu  bara, lignit, kayu, gambut, tempurung kacang, serta bahan lainnya. Selain itu, bahan yang bisa digunakan yaitu tempurung buah nipah (Lisa dkk, 2022).
Di  Indonesia  luas  daerah  tanaman  nipah adalah 10% dari luas pasang surut sebesar 7 juta Ha. Pohon  nipah  tersebar  luas  di  seluruh  wilayah kepualauan  Sumatera,  Jawa,  Kalimantan,  Sulawesi, Maluku  dan  Irian  Jaya  (Rachman  dan  Sudarto, 1992).  Pemanfaatan  tempurung  buah  nipah  masih kurang  optimal.  Tempurung  buah  nipah  memiliki potensi  yang  besar  dalam  hal  ketersediaannya.  Satu pohon  nipah  dapat  menghasilkan  buah  sebanyak  5 kg  dengan  limbah  buangan  sebanyak  3  kg.  Kulit buah  nipah  sendiri  mengandung 36,5% selulosa dan kadar  lignin  sebesar  27,3%  (Tamunaidu  dan  Saka, 2011).
Semakin  luas  permukaan  dari  karbon  aktif maka  semkain  tinggi  pula  daya  serap  karbon  aktif tersebut  terhadap  pengotor  pada  minyak  (Hartini, 2014). Minyak goreng adalalah bahan pangan dengan komposisi  utama  trigliserida  berasal  dari  bahan nabati  kecuali  kelapa  sawit,  denga  atau  tanpa perubahan kimiawi, termasuk hidrogenasi, pendinginan  yang  telah  melalui  proses  rafinasi  atau pemurnian yang digunakan untuk menggoreng (SNI 2013)
Minyak  goreng  merupakan  minyak  yang berasal dari lemak tumbuhan atau hewan berbentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng  bahan  makanan  (Sitepoe,  2008). Minyak  goreng  yang  biasa  digunakan  di  masayarakt
Indonesia  yaitu  minyak  goreng  kelapa  sawit, sehingga  dalam  proses  pemurniannya  meliputi degumming ,  netralisasi,  pemucatan,  dan  deodorisasi (Wara  Dyah  PR,  2020).  fungsi  Minyak  goreng adalah sebagai media transfer panas ke makanan dan menambah  nilai  gizi  dan  kalori  dalam  pangan. Selama  penggorengan  sebagaian  minyak  akan teradsorpsi  dan  masuk  ke  bagian  luar  bahan  yang digoreng  dan  mengisi  ruang  kosong  yang  semula diisi oleh air (Wijana, 2005).
Penelitian  tentang  pemurnian  minyak jelantah  dengan  proses  adsorbsi  sudah    di  lakukan. Alamsyah  (2017)  menunjukkan  bahwa  kandungan asam  lemak  bebas  minyak  goreng  bekas  setelah pemurnian  sebesar  0,284%,  peroksida  6,4259  dan kandungan  air  0,065%.  Ini  menunjukkan  bahwa minyak  yang  telah  dimurnikan  dengan  adsorben zeolit  serta  adsoben  biji  kelor  hasil  yang  diperoleh dalam  penentuan  kandungan  peroksida  8,8368  dan bilangan  asam  0,584  serta  kandungan  air  0,094%, mempunyai kemurnian cukup baik.
Dari  paparan  di  atas,  Dari  uraian  di  atas, maka dilakukan penelitian ini dengan judul peranan akivator  dan  luas  penampang  karbon  aktif  terhadap kemampuan adsorpsi minyak goreng bekas pakai.

## METODE
Bahan  yang  diperlukan:  tempurung  buah nipah, NaCl, methylene blue , aquades, minyak goreng bekas. Alat-alat yang digunakan untuk penelitian ini seperti: furnace, ayakan  100  mesh,  oven,  botol sampel, aluminium foil , beaker glass, magnetic stirrier, cawan,mortal/alu,  neraca  digital,  pH  meter, spektrofotometer UV-Vis ( ultra violet visible ). Adapun prosedur yang akan dilakukan untuk pembuatan  karbon  aktif  tempurung  buah  nipah yaitu:

## Karbonisasi Tempurung Buah Nipah
Tempurung  buah  nipah  di  cuci  dengan  air dan dijemur di bawah sinar  matahari selama ± 7H. Setelah  itu,  proses  karbonisasi  tempurung  buah nipah pada furnace dengan suhu 500ºC waktu 1 jam, kemudian didinginkan kemudian diayak dengan 100 mesh.

## Aktivasi Karbon Tempurung Buah Nipah
Masing-masing  ditimbang  karbon  aktif  yang setelah  diayak  pada  setiap  konsentrasi  15  gram. Selanjutnya,  di  lakukan  perendaman  karbon  aktif dengan  larutan  NaCl  pada  variasi  konsentrasi  0,  4, 6,  dan  8  M,  diaduk  dengan magnetic  strirrer .
Kemudian  diangkat  dan  dicuci  dengan  aquades sampai  pH  netral.  Karbon  aktif  tempurung  buah nipah diletakkan ke dalam oven dengan temperatur 105 ºC waktu 2 jam.

## Analisis Kualitas Minyak Goreng Bekas
Minyak  goreng  bekas  dimasukkan  kedalam beaker  sambil  disaring  untuk  menghilangkan kotoran.  Selanjutnya  dilakuan  pengujian  minyak goreng bekas pakai, pengujian yang dilakukan  yaitu bau,  warna,  kadar  air, acid  value (AV)  dan peroksida  of  value (POV). Hasil  pengujian dibandingkan dengan SNI No.3741:2013.
Proses Pemurnian Minyak Goreng Bekas a. Desp icing
Pemisahan  minyak  200  gr  dari  kotorannya dengan menggunakan kertas saring whatman .
b. Proses netralisasi Minyak bekas pakai hasil penghilang bumbu (despicing)  dipanaskan  pada  suhu  ±  40˚C. Dimasukkan  larutan NaOH  15%  dengan  komposisi minyak  100  gram  minyak  :  5  ml  NaOH.  Larutan diaduk dan kemudian  disaring dengan kertas saring.
c. Proses (pemucatan) atau bleaching
Dipanaskan  minyak  bekas  pakai  hasil netralisasi  sampai  suhu  70˚C  selama  30  menit. Didinginkan hingga suhu ruang, dicampurankan 5 gr adsorben karbon aktif dengan 100  ml minyak hasil netralisasi.  Dipanaskan  pada  suhu  150˚C  sambal diaduk  selama  1  jam.  Kemudian  disaring  dengan kertas  saring  dengan  memisahkan  kotoran.  Setelah diperoleh  minyak  hasil  penjernihan,  selanjutnya dilakukan  pengujian  bilangan  asam,  bilangan peroksida,  kadar air, dan warna.

## Pengujian Pada Sampel
Pengujian  karbon  aktif  luas  penampang menggunakan  alat ultra  violet  visible (UV-Vis). Minyak  goreng  bekas  pakai  sebelum  dan  sesudah pemurnian  dilakukan  pengujian  meliputi  uji  kadar air  dan  bahan  menguap, peroksida  of  value (POV), acid value (AV), bau, dan analisis warna.
Penentuan Kadar Air dan Bahan Menguap
Sampel  sebanyak  5gr  di  letakkan  ke  dalam pinggan  selanjutnya  dipanaskan  sampel  dalam keadaan  terbuka  didalam  oven  dengan  suhu  (130 ±1)˚c    selama  30  menit.  Lalu  didinginkan  di desikator  dan  ditimbang,  kadar  air  dan  bahan Menguap dihitung:
kadar air (%) = W 1 -W 2 W 1 -W 0 x 100  (%) dimana:
W 0 = bobot beaker gelas kosong (gr) W 1 = berat sampel (gr) W 2 = berat beaker gelas + sampel setelah pemanasan (gr)
Peroksida of Value (POV)
Sebanyak  5  gr  minyak  bekas  pakai ditambahkan  50  mL  larutan  asam  asetat  glasial- isooktan,  dikocok  sampai  homogen  di  dalam erlenmeyer,  lalu  ditambahkan  0,5  ml  larutan  KI jenuh  dikocok  selama  1  menit.  Campuran  dititrasi dengan  0,1  N  natrium  tio  sulfat  warna  kuning hampir  hilang.  Kemudian  ditambahkan  0,5  mL larutan kanji 1% dan dititrasi kembali hingga warna biru  akan  hilang.  Setelah  itu,  Dihitung  dan  dicari menggunakan rumus berikut:
Peroksida of Value (mek O 2 /gr)= 1000  x  N  x  (𝑉 0 - 𝑉 1 ) W
dimana:
N = Normalitas larutan standart natrium tiosulfat
0,001 (N)
V 0 = volume larutan natrium tiosulfat 0,1 N yang digunakan untuk titrasi minyak bekas pakai (ml)
V 1 = volume larutan natrium tiosulfat 0,1 digunakan untuk titrasi blanko (ml)
W = Bobot contoh yang diuji (gr)
Acid Value (AV) Ditimbang  sampel  5-10  gr  lalu ditambahkan 50 ml etanol hangat, tambahkan 5 tetes  larutan  fenolftalein  sebagai  indikator. Titrasi  larutan  tersebut  dengan  Kalium Hidroksida  atau  Sodium  Hidroksida  0,1  N  (N) sampai terbentuk warna merah muda (bertahan selama  30  detik).  Lakukan  pengadukan  dengan cara menggoyangkan Erlenmeyer selama titrasi. Hasilnya dihitung dengan menggunakan rumus:
Acid Value (mg KOH/gr) = 56,1  x  V  x  N W Keterangan :
V      =   Volume   larutan   KOH   yang   diperlukan (ml)
N    =  Normalitas  larutan KOH (N)
W   =  Bobot contoh yang diuji

## Analisis  Bau dan Warna
Analisis  bau  dan  warna  dalam  penjernihan minyak  bekas  pakai    dengan  menggunakan  uji organoleptik dengan panelis orang.

## Luas Penampang Karbon Aktif
0,1 gram ditimbang karbon aktif tempurung buah  nipah  dimasukkan  di beaker  glass, lalu dicampurkan  25  ml  larutan metylene  blue 5  ppm sambil  diaduk  menggunakan magnetic stirrier selama 30  menit,  selanjutnya  disaring  dan  hasilnya  diukur dengan alat UV-Vis.

## HASIL DAN PEMBAHASAAN
Karbon  aktif  tempurung  buah  nipah  yang diaktivasi NaCl dikarakterisasi dengan menggunakan alat  spektrofotometri  UV-Vis  ( Ultra  Violet  Visible ) untuk  mengukur  luas  permukaan  karbon  aktif, kemudian  karbon  aktif  diaplikasikan  untuk pemurnian minyak bekas yang kemudian diuji kadar air  dan  bahan  menguap, peroksida  of  value (POV), acid value (AV), warna dan bau.
a. Luas Penampang
Diperoleh nilai luas penampang karbon aktif tempurung  buah  nipah  dengan  menggunakan methylene blue pada Gambar 1.
Gambar 1 . Pengaruh konsentrasi aktivator NaCl terhadap luas penampang karbon aktif.
Hasil nilai luas penampang karbon aktif yang didapatkan  paling  tertinngi  dengan  konsetrasi  8  M, dikarenakan  semakin  tinggi  aktivator  larutan  NaCl maka  semakin  besar  pula  luas  penampang  yang diperoleh dan menyebabkan pori-pori dalam karbon aktif tempurung buah nipah semakin besar. Karbon aktif yang paling terbaik pada konsetrasi 8 M, pada adsorpsi metylene  blue dengan  nilai  sebesar  11,508 m²/g, apabila dibandingkan dengan konsentrasi 0, 4, dan 6 M.
Pada  penelitian  sampel  karbon  aktif  yang kemudian  diaplikasikan  pada  proses  filtrasi  minyak goreng bekas sehingga diperoleh sampel A (Minyak goreng  bekas  sebelum  difiltrasi),  sampel  B,  C,  D, dan  E  yang  merupakan  minyak  goreng  bekas  hasil filtasi  menggunakan  karbon  aktif  dengan  luas penampang  11,149  m²/g,  11,449  m²/g,  11,503 m²/g, dan 11,508 m²/g
b. Kadar Air dan Bahan Menguap Berdasarkan  data  hasil  penentuan  kadar  air dan bahan menguap, diperoleh data seperti Gambar 2.  Gambar  2  menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi luas  penampang  karbon  aktif,  maka  kadar  air  dan bahan menguap cenderung semakin kecil. Kadar air dan  bahan  menguap  tertinggi  terdapat  pada  sampel A  yaitu  0,2612%.  Pada  sampel  B  mencapai
0,1424%. Nilai tersebut semakin turun pada sampel C,  D  dan  E  yakni  sebesar  0,1318%,  0,1255%  dan 0,1195%.  Semakin  besar  luas  penampang  dari karbon  aktif,  maka  penurunan  kadar  air  dan  bahan menguap  pada  minyak  jelantah  semakin  meningkat dan  ini  menunjukan  bahwa  proses  adsorbsi berlangsung dengan baik, karena semakin banyak air dalam  minyak  yang  teradsorbsi.  Hasil  pemurnian yang  memenuhi  standar  mutu  minyak  goreng menurut SNI 3741:2013 dengan nilai maksmal 15% berada pada sampel B, C, D, E.
Gambar 2. Grafik Nilai Kadar Air dan Bahan Menguap
c. Peroksida of Value (POV)
Bilangan  peroksida  menunnjukan  derajat kerusakan pada minyak, oksigen yang terikat akibat ikatan  rangkap  pada  asal  lemak  tidak  jenuh menyebabkan  peroksida  yang  tidak  stabil(Dinda Robiatul  dkk,  2021).  Berdasarkan  data  hasil penentuan peroksida  of  value (POV),  diperoleh  data seperti Gambar 3 .
Gambar 3. Grafik Peroksida of Value (POV)
Dari Gambar 3 menunjukkan bahwa semakin tinggi  luas  penampang  karbon  aktif,  maka  nilai peroksida  of  value (POV)  cenderung  semakin  kecil. peroksida  of  value tertinggi  terdapat  pada  sampel  A yaitu  11,8629    meq/g.  Pada  sampel  B  mencapai 11,3304  meq/g. Nilai tersebut semakin turun pada
11,149 11,449 11,503 11,508 11,1 11,15 11,2 11,25 11,3 11,35 11,4 11,45 11,5 11,55 0 2 4 6 8 Lu as P en am p an g (m ²/ g) Konsentrasi NaCl (M) 0,2616 0,1424 0,1318 0,1255 0,1195 0,08 0,1 0,12 0,14 0,16 0,18 0,2 0,22 0,24 0,26 0,28 A B C D E Sampel K ad ar A ir d an B ah an M en gu ap (% ) SNI 3741:2013 11,8629  11,3304 9,4326 7,3368 5,3029 0 2 4 6 8 10 12 A B C D E Sampel SNI 3741:2013 B il an g an P er o k si d a (m ek O 2 / k g )
sampel  C,  D  dan  E  yakni  sebesar  9,4326  meq/g, 7,3368  meq/g  dan  5,3029  meq/g.  Semakin  besar nilai  luas  penampang  dari  karbon  aktif,  maka semakin  besar  pula  penurunan  angka  peroksida dalam minyak tersebut. Hal ini berbanding lurus jika dibandingkan  dengan  meningkatnya  nilai  luas penampang  karbon  aktif.  Hasil peroksida  of  value yang  memenuhi  standar  mutu  minyak  goreng menurut SNI 3741:2013 dengan nilai maksmal 10% berada pada sampel C, D dan E.
d. Acid Value (AV)
Berdasarkan  data  hasil  penentuan acid  value (AV), diperoleh data seperti Gambar 4.
Gambar 4. Grafik Nilai Acid Value (AV)
Gambar  4 menunjukkan  bahwa  semakin tinggi luas penampang karbon aktif, maka nilai acid value (AV)  cenderung  semakin  kecil. Acid  value tertinggi terdapat pada  sampel A  yaitu 1,3368 mg KOH/g.  Pada  sampel  B  mencapai  0,5587  mg KOH/g. Nilai tersebut semakin turun pada sampel C,  D  dan  E  yakni  sebesar  0,5514  mg  KOH/g, 0,5494  mg  KOH/g  dan  0,5393  mg  KOH/g.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  peningkatan  luas penampang  karbon  aktif  tempurung  buah  nipah berperan  dalam  proses  penurunan  asam  lemak. Faktor yang berpengaruh penting dalam penurunan acid  value menggunakan  karbon  aktif  adalah kemampuan  menyerap  apa  saja  yang  berkontak dengan  karbon  aktif  tersebut.  Karena  semakin tinggi  luas  penampang  yang  di  hasilkan,  maka semakin  banyak  pula  pori-pori  yang  terbentuk sehingga mempengaruhi pada proses adsorpsi.
Hasil acid  value yang  memenuhi  standar mutu  minyak  goreng  menurut  SNI  3741:2013 berada  pada  sampel  A,  B,  C,  D,  E.  Karena peroksida  of  value didalam  minyak  berdasarkan
standar  mutu  minyak  goreng  menurut  SNI 3741:2013 maksimal sebesar 0,6 %.
e. Analisis  Bau dan Warna
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, didapatkan  hasil  pengujian  bau  dan  warna  dengan filtrasi adsorben karbon aktif tempurung buah nipah seperti pada Tabel 1.

## Tabel 1 Hasil Pengujian Bau dan Warna
Tabel  1    menunjukkan  nilai  pengujian  bau dan  warna  pada  sampel  A,  B,  C,  D,  E.  Masing- masing sampel yang di uji memperlihatkan bau yang normal dan warna kuning kecoklatan. Hal ini apabila dibandingkan  dengan  standar  SNI  3741:2013 tentang  syarat  mutu  minyak  goreng,  maka  masing- masing sampel telah memenuhi standar.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil dari penelitian ini menunjukkan adanya peranan aktivator dan luas penampang pada adsorpsi minyak  goreng  bekas.  Analisis  luas  penampang menunjukkan  bahwa  aktivator  dalam  pembuatan karbon  aktif  dari  tempurung  buah  nipah  sangat berpengaruh  terhadap  proses  adsorpsi.  Hal  ini ditunjukkan  dari  luas  penampang  karbon  aktif teraktivasi NaCl 0M, 4M, 6M dan 8M memiliki nilai masing-masing yaitu 11,1489 m 2 /g, 11,4487 m 2 /g, 11,5028  m 2 /g,  11,5079  m 2 /g.  Hasil  dari pengaplikasian  pada  minyak  goreng  bekas menunjukkan bahwa semakin tinggi luas penampang karbon aktif, maka semakin baik pula hasil pengujian yang dilakukan. Hal ini terlihat pada masing - masing pengujian dimana hasil kadar air dan bahan menguap sebesar 0,2612%-0,1195%, peroksida of value (POV) sebesar 11,8629  meq/g-5,3029  meq/g, acid value (AV)  sebesar  1,3368  mg  KOH/g-0,5393  mg KOH/g.  Sampel  pengujian  yang  telah  memenuhi syarat SNI 3741:2013 berada pada sampel C, D dan E. Hasil optimum diperoleh pada karbon aktif yang diaktivasi  dengan  aktivator  NaCL  8M,  hal  ini
1,3368 0,5587 0,5514 0,5494 0,5393 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 A B C D
E Sampel SNI 3741:2013
B il an g an A sa m (m g K O H / g ) No Nama sampel Bau Warna 1 Sampel A  Normal  Kuning Kecoklatan
2 Sampel B  Normal  Kuning Kecoklatan
3 Sampel C  Normal  Kuning Kecoklatan
4 Sampel D  Normal  Kuning Kecoklatan
5 Sampel E  Normal  Kuning Kecoklatan
dikarenakan  dengan  meningkatnya  konsentrasi aktivator maka semakin banyak pori yang terbentuk sehingga daya serap karbon aktif juga meningkat.

## DAFTAR PUSTAKA
Alamsyah,  M.  K.  (2017).  Pemurnian  Minyak Jelantah  Dengan  Proses  Adsorpsi. Jurnal Teknik Kimia , 2(2), 22-26.
Al Qory, D. R., Ginting, Z., & Bahri, S. (2021). Pemurnian Minyak Jelantah Menggunakan Karbon Aktif dari Biji Salak (Salacca Zalacca) Sebagai Adsorben Alami dengan Aktivator H 2 SO 4 . Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 10 (2), 26-36.
Tani, D. (2023). Pembuatan dan Karakterisasi Karbon Aktif . Penerbit NEM.
Fatimura, M., Masriatini, R., & Putri, F. (2020). Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Menjadi Karbon Aktif Dengan Variasi Konsentrasi Aktivator NaCl . Jurnal Redoks, 5 (2), 87-95.
Farma, R. (2017). Pembuatan dan Karakterisasi Karbon Aktif dari Serabut Tandan Kelapa Sawit Sebagai Adsorben  dengan  Variasi  Aktivator  KOH Berbantuan  Iradiasi  Gelombang  Mikro .  Jurnal Komunikasi  Fisika  Indonesia  ,  Vol  14 No.05. Hartini,  L.  (2014). Karakterisasi  Karbon  Aktif Teraktivasi  NaCl  darI  Ampas  Tahu. Skripsi:
Universitas  Islam  Negeri  Maulana  Malik Ibrahim Malang. Astari, L., Daulay, A. H., & Lubis, R. Y. (2022). Karbon Aktif Tempurung Buah Nipah (Nypa
Fruticans) Menggunakan Aktivator NaCl . Journal Online Of Physics , 8 (1), 6-10. Mu’jizah,  S.  (2010). Pembuatan  dan  Karakterisasi Karbon  Aktif  dari  Biji  Kelor. UIN  Malang: Skripsi.
Rachman,  K.,  &  Yudo,  S.  (1992). Nipah  (Sumber Pemanis Baru). Yogyakarta: Kanisius. Rengga, W. D. P. (2020). Karbon aktif: perpanjangan masa pakai minyak goreng . Deepublish. Salamah,  S.  (2008).  Pembuatan  Karbon. Prosiding Seminar Nasional Teknoin2 , (5):55–59. Sembiring, M. T. (2003). Arang Aktif (Pengenalan dan Proses  Pembuatan). Sumatera  Utara:  Teknik Industri USU. Sitepoe,  M.  (2008). Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UIPress. SNI. (2013). SNI 3741:2013 Minyak Goreng. Jakarta: BSN.
Tamunaidu  P,  S.  S.  (2011).  Chemical characterization  of  various  parts  of  nipa palm  (Nypa  fruticans). Ind  Crop  Prod  34 , 1423-1428. Wijana,  S.  (2005). Mengolah  minyak  goreng  bekas.
Surabaya: Trubus agrisarana.