## Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE)
eISSN 2745-6897 | pISSN 2745-6889 Volum 4 Issue 2 (2023) Page 55-60 DOI: http://dx.doi.org/10.33474/jase.v4i2.19976 Submit: 07-06-2023 | Accepted: 21-07-2023 | Publish: 25-07-2023

## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PREFERENSI MASYARAKAT MENGONSUMSI SUSU SELAMA WABAH PMK
Vicy Wahyu Putra¹, Titis Surya Maha Rianti²*, Dwi Susilowati³ ¹Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia, email: wahyuputrawp622@gmail.com
3 Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia, email: rianti.titis@unisma.ac.id
3 Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia, email: dwi_s@unisma.ac.id *Korespondensi: rianti.titis@unisma.ac.id
Abstract. The  diversity  of  consumers  in  fulfilling  their  daily  needs  can  be  influenced  by  several  factors,  both factors originating from the consumer and from outside the consumer. The purpose of this study is to determine the factors that influence consumer preference for purchasing milk as an effort to fulfill nutrition during Foot and Mouth Disease (FMD) outbreaks. This type of research is descriptive quantitative. This research was conducted in Malang City. Sampling using convenience sampling method with a sample of 100 respondents. The data analysis method  used  is  logistic  regression  analysis.  The  results  obtained  from  this  study  are  factors  that  significantly influence people's preferences in consuming milk during FMD outbreaks, namely taste (X 6 ), quality (X 7 ), needs (X 8 ), and price (X 11 ). While variables that do not significantly influence income (X 1 ), lifestyle (X2), social class (X 3 ), perception (X 4 ), motivation (X 5 ), experience (X 9 ), and benefits (X 10 ). This research is expected to be able to provide  information  or  insight  to  milk  producers  for  implementing  marketing  strategies  when  other  outbreaks occur in the future. So that manufacturers will be ready to deal with it.
Kata Kunci : Factors, preference, consumer, milk, a PMK epidemic
Abstrak. Keanekaragaman  konsumen  dalam  memenuhi  kebutuhan  seharihari  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor, baik faktor yang berasal dari diri konsumen maupun dari luar konsumen. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap pembelian susu sebagai upaya pemenuhan  gizi  selama  terjadi  wabah  PMK.  Jenis  penelitian  ini  adalah  deskriptif  kuantitatif.  Penelitian  ini dilaksanakan di Kota Malang. Pengambilan sampel menggunakan metode convenience sampling dengan sampel sebanyak 100 responden. Metode analisis data yang digunakan yaitu analisis regresi logistik. Hasil yang diperoleh pada  dari  penelitian  ini  yaitu  Faktor  yang  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  preferensi  masyarakat  dalam mengkonsumsi  susu  selama  terjadi  wabah  PMK  adalah  variabel  rasa (X6),  kualitas (X7),  kebutuhan  (X8),  dan harga (X11). Sedangkan variabel yang tidak berpengaruh secara signifikan adalah variabel pendapatan (X1), gaya hidup  (X2),  kelas  sosial  (X3),  persepsi  (X4),  motivasi  (X5),  pengalaman  (X9),  manfaat  (X10).  Penelitian  ini diharapkan  mampu  memberikan  informasi  atau  wawasan  terhadap  produsen  susu  untuk  penerapan  strategi pemasaran pada saat terjadi wabah-wabah lain kedepannya. Sehingga produsen akan siap untuk menghadapi hal tersebut.
Kata Kunci : Faktor-faktor, preferensi, konsumen, susu, wabah PMK

## PENDAHULUAN
Susu  merupakan  salah  satu  produk hasil  peternakan  yang menjadi  konsumsi  sehari-hari  oleh masyarakat, serta susu sangat bermanfaat bagi seluruh kalangan usia. Karena susu memiliki kandungan gizi yang lengkap dan seimbang serta susu mengandung banyak kalsium yang memiliki manfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi (Anggraeni & Hidayat, 2021).
Manfaat  yang  terkandung  di  dalam  susu  tidak  dapat  diragukan,  hampir  semua  zat  gizi didalamnya  bermutu  tinggi.  Protein  dan  lemak  susu  memiliki  ketercenaan  yang  tinggi,  kandungan vitamin  dan  mineralnya  juga  lengkap  sehingga  susu  memiliki  peran  yang  signifikan  dalam meningkatkan  kualitas  gizi.  Manfaat  yang  terkandung  di  dalam  susu  tidak  dapat  diragukan,  hampir semua zat gizi didalamnya bermutu tinggi. Protein dan lemak susu memiliki ketercenaan yang tinggi,
kandungan vitamin dan mineralnya juga lengkap sehingga susu memiliki peran yang signifikan dalam meningkatkan kualitas gizi. Menurut Anjarsari di dalam penelitian (Wirjatmadja et al., 2020), komposisi kimia yang terkandung dalam susu diantaranya lemak 3,8%, protein 3,2%, laktosa 4,7%, abu 0,855, air 87,25%, serta bahan kering 12,75%.
Setiap  masyarakat  memiliki  preferensi  masing-masing  dalam  melakukan  pembelian  atau konsumsi produk, salah satunya pembelian atau konsumsi susu dalam upaya pemenuhan gizi. Preferensi konsumen didefinisikan sebagai pilihan suka atau tidak suka oleh seseorang terhadap produk (barang atau  jasa)  yang  dikonsumsi.  Preferensi  konsumen  menunjukkan  kesukaan  konsumen  dariberbagai pilihan produk yang ada (Muzdalifah, 2012).
Keanekaragaman  preferensi  konsumen  dalam  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  dapat dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  baik  faktor  yang  berasal  dari  diri  konsumen  maupun  dari  luar konsumen. Menurut (Miguna Astuti, 2020) perilaku setiap konsumen bisa berbeda-beda karena adanya berbagai hal yang mempengaruhi. Baik pengaruh dari dalam konsumen itu sendiri maupun pengaruh dari  luar  yang  terdiri  dari  faktor  internal  dan  external.  Dalam  penelitian  Wulan,  dkk.  (2013) menunjukkan  bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  konsumen  dalam  membeli  susu  UHT  adalah harga jual, harga produk saingan, rasa, susunan gizi.). Namun pada saat kondisi PMK bisa jadi faktor- faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen berbeda dengan saat kondisi normal.
Uraian diatas mendasari dilakukannya penelitian yang akan menganalisis preferensi masyarakat terhadap  pembelian  susu  sebagai  upaya  pemenuhan  gizi  selama  terjadi  wabah  PMK.  Perbedaan penelitian ini dengan penelitian yang sudah ada yaitu terdapat pada variabel penelitian dimana dalam penelitian  (Indrayana,  2013)  menunjukkan  bahwa  faktorfaktor  yang  mempengaruhi konsumen  dalam membeli  susu  UHT  adalah  harga  jual,  harga  produk  saingan,  rasa,  susunan  gizi,  sedangkan  pada penelitian ini terdapat penambahan variabel baru yang tidak terdapat pada penelitian sebelumnya yaitu variabel pendapatan, gaya hidup, kelas sosial, persepsi, motivasi, kualitas, kebutuhan, pengalaman, dan manfaat. Penelitian ini diharapkan mampu memberikan informasi atau wawasan terhadap produsen susu untuk penerapan strategi pemasaran pada saat terjadi wabah-wabah lain kedepannya. Sehingga produsen akan siap untuk menghadapi hal tersebut.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kota  Malang.  Pemilihan  lokasi  di  Kota  Malang  pada  bulan Desember – Februari 2022. Metode pengambilan sampel menggunakan metode convenience sampling , yaitu metode pengambilan sampel berdasarkan kemudahan aksesibilitas dimana responden dalam suatu populasi di Kota Malang dapat mudah dalam mengaksesnya, berdasarkan kedekatan geografis populasi yang akan diteliti berada pada satu lingkup daerah. Menurut (Badan Pusat Statistik, 2022), total populasi masyarakat di Kota Malang saat  ini mencapai 844.933 jiwa. Untuk mendapatkan sampel dari jumlah populasi yang ada, maka peneliti menggunakan rumus slovin dengan tingkat kesalahan 10%. Sehingga didapatkan  sampel  sebanyak  100  responden.  Untuk  mencapai  tujuan,  metode  analisis  yang  dipilih adalah  metode  analisis  regresi  logistik.  Menurut  (Muflihah,  2017)  regresi  logistik  adalah  salah  satu metode analisis statistik yang digunakan untuk memodelkan hubungan variabel independent terhadap variabel dependent yang berskala data nominal atau ordinal. Variabel yang digunakan pada penelitian ini  yaitu  pendapatan  (X 1 ),  gaya  hidup  (X 2 )  kelas  sosial  (X 3 ),  persepsi  (X 4 ),  motivasi  (X 5 ),  rasa  (X 6 ), kualitas (X 7 ), kebutuhan (X 8 ), pengalaman (X 9 ), manfaat (X 10 ), harga (X 11 ). Penelitian ini menggunakan metode  regresi  logistik  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  apa  saja  yang  mempengaruhi preferensi  masyarakat  terhadap  pembelian  susu  sebagai  upaya  pemenuhan  gizi  selama  terjadi  PMK. Untuk memvalidasi bentuk persamaan regresi logistik diatas, maka perlu dilakukan beberapa uji statistik yaitu Uji Chi Square , Uji Long Likelihood , Uji Goodness of Fit (R 2 ), dan Uji Wald .
Penelitian  ini  menggunakan  metode  regresi  logistik  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  faktor- faktor  apa  saja  yang  mempengaruhi  preferensi  masyarakat  terhadap  pembelian  susu  sebagai  upaya pemenuhan gizi selama terjadi PMK. Untuk memvalidasi bentuk persamaan regresi logistik diatas, maka perlu dilakukan beberapa uji statistik, sebagai berikut:
1. Uji Chi Square
Uji Chi  Square yaitu  untuk  menguji  seberapa  penting  variabel  independen  menduga  variabel dependen dalam sebuah model.
H 0 : β 0 = β 1 = β 2 = ... = β P = 0 H 1 : minimal terdapat β ≠ 0
Ghozali (2018) Statistik uji G mengikuti distribusi chi square, sehingga dalam memperoleh keputusan diperlukan untuk perbandingan nilai X2 tabel, dengan degree of freedom (df) = k-1, k adalah  banyaknya  variabel  independen.  Berikut  merupakan  kriteria  pengambilan  keputusan dengan tingkat signifikansi yang digunakan sebesar 0,05 (95%):
- Bila x 2 hitung > x 2 tabel, dan P- Value < 0,05 maka H 0 ditolak, artinya secara  serempak faktor- faktor mempengaruhi preferensi masyarakat terhadap pembelian susu sebagai upaya pemenuhan gizi selama terjadi PMK.
- Bila x 2 hitung ≤ x 2 tabel dan P- Value ≥ 0,05, maka H 0 diterima, artinya secara serempak faktor- faktor  tidak  mempengaruhi  preferensi  masyarakat  terhadap  pembelian  susu  sebagai  upaya pemenuhan gizi selama terjadi PMK.
2. Uji Log Likelihood
Uji log likelihoood digunakan untuk melihat keseluruhan model. Hal ini dapat diketahui jika: - Bila  nilai  -2log  likelihood d 1 ≤  x 2 , maka  H 0 diterima,  artinya  nilai  likelihood  observed  tidak berbeda dengan 1, atau dengan kata lain model tersebut fit (sesuai).
- Bila nilai -2log likelihood d 1 > x 2 , maka H 1 diterima,  artinya nilai likelihood observed berbeda dengan 1, atau dengan kata lain model tersebut tidak fit (tidak sesuai).
3. Uji Goodness of Fit (R 2 ) Uji Goodness of Fit (R 2 ) adalah merupakan uji yang digunakan untuk mengukur ketepatan model yang dipakai. Dapat diukur dengan menggunakan berapa persen variabel terikat dapat dijelaskan oleh variabel bebas yang dimasukkan ke dalam model regresi logistik. Rumus uji Goodness of Fit (R 2 ) adalah sebagai berikut: -2logL 0
𝑅 2 −2𝑙𝑜𝑔𝐿 0 (−2𝑙𝑜𝑔𝐿 1 )
−2𝑙𝑜𝑔𝐿 0
Keterangan: L 0 : nilai maksimum dari likelihood function jika koefisien (β) kecuali intersep (α) bernilai 0 L 1 : nilai maksimum dari likelihood function untuk semua parameter (α dan β) dalam model 4. Uji Wald
Uji Wald digunakan untuk mengetahui pengaruh tiap koefisien terhadap model. Pengujian ini  dilakukan  dengan  membandingkan  nilai  statistik  Wald  pada  setiap  faktor  penelitian  yang diperoleh dari hasil analisis regresi logistik dengan nilai Chi Square ( X 2 ) tabel pada derajat bebas (df) = 1 dengan taraf signifikan (α) = 90%. Jika nilai statistik Wald ≥ X 2 , maka faktor tersebut mempunyai  pengaruh  nyata  terhadap  preferensi  masyarakat  terhadap  pembelian  susu  sebagai upaya pemenuhan gizi selama terjadi PMK.  Jika nilai statistik Wald < X 2 , maka faktor tersebut mempunyai  pengaruh  tidak  nyata  terhadap  preferensi  masyarakat  terhadap  pembelian  susu sebagai upaya pemenuhan gizi selama terjadi PMK.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1. Dapat diketahui bahwa Nilai Chi-square hitung sebesar 26,096 > 19,675. Hal ini berarti bahwa dari 11 variabel independent yang digunakan di dalam penelitian yaitu pendapatan, gaya hidup, kelas  sosial,  persepsi,  motivasi,  rasa,  kualitas,  kebutuhan,  pengalaman,  manfaat,  dan  harga  dapat menjadi penjelas yang signifikan terhadap variabel dependen yaitu keputusan pembelian susu selama terjadi wabah PMK karena nilai Chisquare hitung > Chi-square tabel 26,096 > 19,675 maka H 1 diterima yang  artinya  variabel  independent/bebas  secara  serempak  mampu  merubah  preferensi  masyarakat terhadap pembelian susu sebagai upaya pemenuhan gizi selama terjadi wabah PMK.
Tabel 1. Hasil Omnibus Test of Model Coefficients Model Logit
Omnibus Test of Model Coefficients Chi-square df Sig. Step 1 Step 26,096 11 0,006 Block 26,096 11 0,006 Model 26,096 11 0,006 Sumber: Data Primer, 2022 (diolah) Tabel 2. Hasil Uji Log Likelihood dan Goodness of Fit
Step -2 Log likelihood Cox & Snell R Square Nagelkerke R Square 1 96,077 0,230 0,326
Sumber: Data Primer, 2022 (diolah)
Tabel  2.  Menunjukkan  bahwa  nilai  -2 log  likelihood ≤  X 2 yaitu  96,077  ≤  123,225  maka  H 0 diterima. Oleh karena itu model yang digunakan dalam penelitian ini dikatakan fit atau sesuai. Hasil dari R2 diperoleh sebesar 0,326 atau 32,6% yang artinya bahwa pengaruh dari variabel independen terhadap variabel dependen penenlitian yang didapatkan sebesar 32,6% sedangan sisanya 67,4% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diambil oleh peneliti pada penenelitian ini.
Tabel 3. Hosmer and Lemeshow Test
Step 1 Chi-square df Sig. 6,920 8 0,545
Sumber: Data Primer, 2022 (diolah)
Tabel 3, menunjukkan bahwa diperoleh derajat kebebasan sebesar 8 dengan nilai Chi-square hitung ≥ Chi-square tabel 6,920 ≤ 15,50731 maka model dapat dikatakan fit dan model regresi logistik dapat menganalisis data penelitian, karena dalam penelitian ini terdapat pengaruh signifikan dari seluruh variabel independent terhadap variabel dependent. Sehingga dapat disimpulkan bahwa model ini layak digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian susu selama terjadi wabah PMK.
Tabel 4. Hasil Uji Wald Variabel Koefisien (B) Wald T-value (Sig.) Odds Rasio (Exp(B)) Pendapatan (X 1 ) 0.000 0.332 0.565 1.000 Gaya Hidup (X 2 ) 0.208 0.295 0.587 1.231 Kelas Sosial (X 3 ) -0.438 2.227 0.136 .645 Persepsi (X 4 ) -0.067 0.017 0.895 .935 Motivasi (X 5 ) 0.045 0.009 0.925 1.046 Rasa (X 6 ) 1.525 7.217 0.007* 4.595 Kualitas (X 7 ) -1.635 5.334 0.021* .195 Kebutuhan (X 8 ) 0.892 4.001 0.045* 2.440 Pengalaman (X 9 ) 0.216 0.322 0.570 1.241 Manfaat (X 10 ) -0.868 2.078 0.149 .420 Harga (X 11 ) 1.130 5.660 0.017* 3.097 Constant -3.795 2.945 0.086 0.022 Sumber: Data Primer, 2022 (diolah)
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan memiliki nilai  koefisien regresi 0,000 dengan nilai sig sebesar 0,565 > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel pendapatan (X 1 ) tidak berpengaruh terhadap preferensi masyarakat dalam pembelian susu selama terjadi wabah PMK. Hal  ini  bertolak  belakang  dengan  penelitian  (Ananthama  et  al.,  2022)  yang  menyatakan  bahwa pendapatan  berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  susu.  Responden  membatasi pengeluaran dan menyesuaikan pada jumlah pendapatan.
Gaya hidup memiliki nilai koefisien regresi 0,208 dengan nilai sig sebesar 0,587 > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel gaya hidup (X 2 ) tidak berpengaruh terhadap preferensi masyarakat dalam  pembelian  susu  selama  terjadi  wabah  PMK.  Hal  ini  bertolak  belakang  dengan  penelitian (Ananthama  et  al.,  2022)  yang  menyatakan  bahwa  variabel  gaya  hidup  berpengaruh  paling  dominan terhadap  pembelian  susu  pada  kecamatan  boyolali.  Karena  Pada  daerah  kecamatan  Boyolali, mengkonsumsi susu menjadi pilihan saat bersama dengan keluarga atau teman lainnya apabila sedang pergi keluar untuk makan.
Variabel kelas  sosial memiliki nilai koefisien regresi  -0,438 dengan nilai sig sebesar 0,136 > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel kelas sosial (X 3 ) tidak berpengaruh terhadap preferensi masyarakat dalam pembelian susu selama terjadi wabah PMK karena nilai T-value (sig) > 0,05. Hal ini bertolak belakang dengan penelitian Habriyanto (2019) yang menyatakan bahwa kelas sosial memiliki pengaruh signifikan dalam keputusan pola konsumsi terhadap suatu produk.
Persepsi memiliki nilai koefisien regresi -0,067 dengan nilai sig sebesar 0,895 > 0,05 sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  persepsi  (X 4 )  tidak  berpengaruh  terhadap  preferensi  masyarakat dalam pembelian susu selama terjadi wabah PMK. Hal ini didukung oleh Lismiana & Indarjo, (2021)
yang  menyatakan  bahwa  persepsi  tidak  memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  konsumsi suatu  produk,  dikarenakan  persepsi  merupakan  sebuah  asumsi  atau  anggapan  seseorang  terhadap keputusan konsumsi pada suat produk yang disesuaikan dengan kebutuhan.
Variabel motivasi memiliki nilai koefisien regresi -0,045 dengan nilai sig sebesar 0,925 > 0,05 sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  motivasi  (X 5 )  tidak  berpengaruh  terhadap  preferensi masyarakat dalam pembelian susu selama terjadi wabah PMK karena nilai sig > 0,05. Hal ini bertolak belakang dengan penelitian Sari (2015) yang menyatakan bahwa motivasi seseorang dalam mengambil keputusan mengonsumsi suatu produk didasarkan pada alasan atau latar belakang seseorang.
Rasa memiliki nilai koefisien regresi 1,525 dengan dengan nilai Exponensial (B) atau odds ratio sebesar 4,595 dan nilai sig sebesar 0,007 < 0,05. Hal ini dapat diartikan bahwa rasa susu yang enak dan cocok dengan selera masyarakat berpeluang untuk peningkatan preferensi masyarakat dalam pembelian susu sebesar 4,595 kali dibanding rasa yang tidak enak dan tidak cocok dengan selera masyarakat. Hal ini didukung oleh (D. Y. Sari et al (2013) yang menyatakan bahwa rasa merupakan variabel atau atribut yang paling berpengaruh terhadap minat beli ulang konsumen terhadap produk minuman.
Variabel kualitas memiliki nilai koefisien regresi -1,635 dengan dengan nilai Exponensial (B) atau odds  ratio sebesar  0,195  dan  dan  nilai  sig  sebesar  0,021  <  0,05.  Hal  ini  dapat  diartikan  bahwa kualitas produk susu yang terjamin dan tidak mengandung bahan pengawet berpeluang untuk penurunan preferensi masyarakat dalam pembelian susu  sebesar 0,195 kali dibanding kualitas produk susu yang tidak terjamin dan mengandung bahan pengawet. Hal ini didukung oleh Ananthama et al (2022) yang menyatakan bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap pembelian susu di kecamatan boyolali.
Kebutuhan  memiliki  nilai  koefisien  regresi  0,892  dengan  dengan  nilai Exponensial (B)  atau odds ratio sebesar 2,440 dan nilai sig sebesar 0,045 < 0,05 sehingga variable kebutuhan berpengaruh terhadap preferensi masyarakat dalam pembelian susu karena nilai sig < 0,05. Hal ini dapat diartikan bahwa produk susu sebagai kebutuhan keluarga dan sebagai produk utama pemenuhan gizi berpeluang untuk peningkatan preferensi masyarakat dalam pembelian susu sebesar 2,440 kali dibanding produk susu yang tidak sebagai kebutuhan keluarga dan tidak sebagai produk utama pemenuhan gizi. Hal ini didukung  oleh  dengan  penelitian  Herawati  (2004)  yang  menyatakan  bahwa  kebutuhan  mempunyai pengaruh terhadap preferensi konsumen.
Variabel  pengalaman  tidak  berpengaruh  secara  nyata  terhadap  preferensi  masyarakat  dalam pembelian susu dikarenakan nilai koefisien regresi 0,216 dengan nilai sig sebesar 0,570 > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel pengalaman (X 9 ) tidak berpeluang untuk kenaikan atau penurunan terhadap  preferensi  masyarakat  dalam  pembelian  susu  selama  terjadi  wabah  PMK.  Hal  ini  bertolak belakang  dengan  penelitian  Arum  Teja  Pramono  (2012)  pengalaman  berpengaruh  terhadap  tingkat preferensi konsumen.
Manfaat memiliki nilai koefisien regresi -0,868 dengan nilai sig sebesar 0,149 > 0,05 sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  manfaat  (X 10 )  tidak  berpengaruh  terhadap  preferensi  masyarakat dalam pembelian susu selama terjadi wabah PMK. Hal ini bertolak belakang dengan penelitian Rasyid et al (2018) yang menyatakan bahwa dalam pertimbangan mengkonsumsi Konsumen paling utama lebih mempertimbangkan manfaat yang dimiliki oleh suatu produk.
Variabel  harga  memiliki  berpengaruh  secara  nyata  terhadap  preferensi  masyarakat  dalam pembelian susu dikarenakan nilai koefisien regresi 1,130 dengan dengan nilai Exponensial (B) atau odds ratio sebesar 3,097 dan nilai sig sebesar 0,017 < 0,05. Hal ini dapat diartikan bahwa harga susu yang terjangkau  dan  sesuai  dengan  mutu  dan  kualitasnya  berpeluang  untuk  peningkatan  preferensi masyarakat dalam pembelian susu sebesar 3,097 kali dibanding harga susu yang tidak terjangkau dan tidak sesuai dengan mutu dan kualitasnya. Harga susu dapat dikatakan terjangkau jika tidak lebih dari rata-rata harga susu Rp 15.000/liter. Hal ini didukung oleh Ananthama et al (2022) yang menyatakan bahwa  harga  berpengaruh  signifikan  terhadap  pembelian  susu.  Harga  susu  di  kecamatan  Boyolali terjangkau, sesuai dengan manfaat dan keinginan, dan harga lebih murah ketika membeli banyak.

## KESIMPULAN
Faktor  yang  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  preferensi  masyarakat  dalam mengkonsumsi susu selama terjadi wabah PMK adalah variabel rasa (X 6 ), kualitas (X 7 ), kebutuhan (X 8 ), dan  harga  (X 11 ).  Sedangkan  variabel  yang  tidak  berpengaruh  secara  signifikan  adalah  variabel pendapatan  (X 1 ),  gaya  hidup  (X 2 ),  kelas  sosial  (X 3 ),  persepsi  (X 4 ),  motivasi  (X 5 ),  pengalaman  (X 9 ), manfaat (X 10 ). Saran untuk produsen dalam penerapan strategi pemasaran produk susu, produsen dapat
menonjolkan  rasa  yang  dimiliki  oleh  produk  susu,  meningkatkan  kualitas  produk  susu  dengan mempertimbangkan  kebutuhan  konsumen,  serta  mempertimbangkan  harga  jual  yang  sesuai  dengan kualitas produk susu.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada PT. Indofood atas pendanaan yang telah diberikan melalui program Indofood Riset Nugraha (IRN) periode 2022-2023.

## DAFTAR PUSTAKA
Ananthama, D., Prasetyo, E., & Mukson, M. (2022). Analisis Faktor--Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Susu Sapi Pasteurisasi Di Kabupaten Boyolali. Jurnal Agristan , 4 (1), 11–29. https://doi.org/10.37058/agristan.v4i1.4463 Arum Teja Pramono. (2012). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Terhadap Teh di Kabupaten Klaten. In Institutional Repository . Universitas Sebelas Maret. Badan Pusat Statistik. (2022). Kota Malang Dalam Angka 2022. Badan Pusat Statistik , 1–458. https://malangkota.bps.go.id/publication/2022/02/25/f0956410736a31dde7f7af54/kota -malang-dalam-angka-2022.htmll (Diakses: 10 Juli 2022)
Erika Dewi Anggraeni, Syarif Imam Hidayat, I. T. A. (2021). Persepsi dan Minat Masyarakat Terhadap Konsumsi Susu. Jurnal Social Economic of Agriculture , 10 (1), 41–49.
Habriyanto, H. (2019). Studi Kualitatif Pola Konsumsi Masyarakat Kota Jambi pada Bulan Ramadhan Berdasarkan  Faktor  Sosial. Ekonomis:  Journal  of  Economics  and  Business , 3 (2),  123. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v3i2.71
Indrayana,  W.  (2013). Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Keputusan  Konsumen  Dalam  Membeli Produk  Susu  Ultra  High  Temperature  (Studi  Kasus  Di  Swalayan  Persada  Malang . http://repository.ub.ac.id/id/eprint/137038/
Lismiana,  H.,  &  Indarjo,  S.  (2021).  Pengetahuan  dan  persepsi  remaja  putri  terhadap  kepatuhan konsumsi tablet tambah darah. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition , 1 (1), 22– 30.
Miguna Astuti, A. R. A. (2020). Pengantar Manajemen Pemasaran . CV Budi Utama.
Muflihah,  I.  Z.  (2017). ANALISIS  FINANCIAL  DISTRESS  PERUSAHAAN  MANUFAKTUR  DI INDONESIA dengan REGRESI LOGISTIK . 1411 .
Muzdalifah.  (2012). Kajian  Preferensi  Konsumen  Terhadap  Buah-Buahan Lokal  di  Kota  Banjarbaru.
Jurnal Agribisnis Perdesaan , 02 (04), 297–309. https://www.neliti.com/publications/9256/kajian- preferensi-konsumen-terhadap-buahbuahan-lokal-di-kota-banjarbaru
Rasyid,  H.  Al,  Mukti,  N.,  &  Muhartono,  M.  (2018). Analisis  Preferensi  Konsumen  Terhadap Beras Siger di Bandar Lampung . 1 , 162–182.
http://repository.lppm.unila.ac.id/7265/%0Ahttp://repository.lppm.unila.ac.id/7265/1/ Harun APTA1.pdf
Sari, D. Y., Sasongko, & Julianto, D. E. (2013). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Reputasi Perusahaan, Atribut Produk, Dan Cita Rasa Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Teh Botol Sosro (Studi Kasus  Pada  Konsumen  Pujasera  Jl.  PB.  Sudirman  Jember). Artikel  Ilmiah  Hasil  Penelitian Mahasiswa . http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/59138
Sari,  E.  P.  (2015).  Peningkatan  Motivasi  Konsumsi  Sayur  dan  Buah  Melalui  Cognitive  Behavior (CBT). Adi Husada Nursing Journal , 1 (1), 23–26.
Wirjatmadja, R., Astuti Mussa, O. R. P., Widyawati, R., & Pratama, M. D. W. (2020).  Perbandingan Kadar Lemak Dan Berat Jenis Susu Sapi Perah Friesian Holstein (Fh) Di Bendul Merisi, Surabaya (Dataran  Rendah)  dan  Nongkojajar,  Pasuruan  (Dataran  Tinggi). VITEK:  Bidang  Kedokteran Hewan , 10 (November), 15–19. https://doi.org/10.30742/jv.v10i0.47
Wulan,  I, S., dkk  (2013)  Faktor-faktor  yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen Dalam  Membeli Produk Susu Ultra High Temperature. Malang: Universitas Brawijaya.
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/137038