## ANALISIS KONSUMSI RUMAH TANGGA RAWAN PANGAN DI KOTA MEDAN
Oleh : Herlina Veronika 1) Satia Negara Lubis 2)
Bilter Sirait 3) Universitas Darma Agung, Medan. 1,2,3,)
E-mail: veronikasianipar19@gmail.com 1) satia_waspada@yahoo.com 2)
dapejel@yahoo.com 3)

## ABSTRACT
This  study  aims  at  determining  the  level  of  energy  completeness  and  the  diversity  of consumption  of  poor  households  in  food  insecure  villages  in  the  city  of  Medan.  The research  was  conducted  in  Medan  City  from  February  2020  to  March  2020.  This research  was  analyzed  using  a  survey  research  method  to  determine  the  level  of consumption  of  food  insecure  families  or  households  in  Medan  City  for  3  days.  The results  show  that  the  quantity  of  food  for  poor  families  in  Medan  City  dominates  the consumption of rice for family needs, so that the composition of the food prioritizes the adequacy of energy needs and from the aspect of food quality, it can be seen that the consumption  needs  for  protein and  fat as  the  basis  for  food  security  is  still  below  the need for food standards in the city of Medan.
Keywords: consumption, household, food insecurity, Medan city

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat kelengkapan energi  dan keragaman konsumsi    rumah  tangga  miskin  di  kelurahan  rawan  pangan  yang  terdapat  di  kota Medan.  Penelitian  tersebut  dilaksanakan  di  Kota  Medan  dari  mulai  bulan  Februari 2020  sampai  Maret  2020.  Penelitian  ini  dianalisis  dengan  metode  penelitian  survei untuk  mengetahui  tingkat  konsumsi  keluarga  atau  rumah  tangga      rawan  pangan  di Kota  Medan  selama  3  hari.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  kuantitas  pangan keluarga  miskin  di  Kota  Medan  lebih  mendominasi  pada  konsumsi  beras  untuk kebutuhan keluarga, sehingga komposisi pangan lebih mengutamakan pada kecukupan kebutuhan  energi  dan  dari  aspek  kualitas  pangan  terlihat  bahwa  kebutuhan  konsumsi untuk  protein  dan  lemak  sebagai  dasar  terhadap  ketahanan  pangan  masih  di  bawah kebutuhan standart pangan di Kota Medan.
Kata kunci : konsumsi, rumah tangga, rawan pangan,kota medan

## 1. PENDAHULUAN
Pangan  merupakan  kebutuhan yang paling utama  bagi manusia untuk
kelangsungan  hidup  dan  kehidupan
(Dinas Ketahanan Pangan Kota Medan, 2017).  Disamping  itu  Pangan  juga
diketahui    sebagai  pangan  pokok  jika dikonsumsi secara teratur pada masyarakat  umumnya  dengan  sumber karbohidrat  yang  dihasilkan    cukup besar untuk konsumsi energi total yang dihasilkan (Suryana, A, 2003).
Ketersediaan pangan pokok yang bertumpu  pada  beras  saja  tidak  pernah mencukupi kebutuhan jumlah
penduduk  yang  besar,  karena  upaya peningkatan  produksi  beras  selalu ketinggalan mengejar populasi penduduk. Pertumbuhan Penduduk akan  mengikuti  pola  deret  ukur, sedangkan pertumbuhan produksi pangan  mengikuti  pola  deret  hitung. Menurut  Suhardjo  (2003),  Kehilangan nutrisi  (zat  gizi)  dapatdiakibatkan  oleh beberapa  factor.    .  Salah  satunya  yaitu konsumsi  pangan  yang  tidak  seimbang baik  dari  jumlah  dan  mutunya.  Dalam menentukan  kapasitas    gizi  seseorang diperlukan pengukuran untuk mengukur  tingkatan  apakah  suatu masyarakat mengalami kekurangan gizi atau tidak. Seseorang yang mengonsumsi  zat gizi yang terkandung pada  bahan  makanan    berguna  untuk memberikan  tenaga,  mengatur  proses dan  mekanisme  tubuh,  pertumbuhan dan memperbaiki jaringan tubuh. Beberapa zat gizi kemungkinan
menggantikan  zat  gizi  lainnya  yang umumnya  bermanfaat  dalam  tubuh. Konsumsi  zat  makanan    merupakan besarnya    jumlah  pangan,  secara tunggal maupun beragam, yang dikonsumsi seseorang atau  sekelompok orang  untuk    memenuhi  kebutuhan tubuh, psikologis, dan sosiologis.
Kerawanan atau kecukupan pangan  dan  zat  pertumbuhan  (gizi) dapatdihitung  melalui  persentase  AKG yaitu  persentase    Angka  Kecukupan Gizi  terhadap  Energi,  Protein  (AKP), dan  lemak  (AKL)  (Dinas  Ketahanan Pangan  Kota  Medan,  2018).  Pola konsumsi  pangan  masyarakat  dapat dipengaruhi oleh berbagai factor diantaranya  ketersediaan  pangan,  social budaya, pengetahuan gizi, ekonomi, dan lingkungan  di  Provsu  menurut  Susenas 2008.  Pola  Kosumsi  pangan  masih belum memenuhi  kaidah gizi seimbang, walaupun  konsumsi  energy  dan  protein berada  diatas  rata-rata  konsumsi  rumah tangga memperlihatkan tingkat keragaman  pangan  dari    Indikator  Pola pangan  Harapan    (Baliwati,Y.F.  dkk, 2010).
Berdasarkan  ruang  lingkup  dan konsep  ketahanan  pangan,  maka  dalam penelitian  ini  ketahanan  pangan  diukur berdasarkan penunjuk tingkat
kecukupan energy dan protein, sementara  itu  kebutuhan  rumah  tangga yang  telah  digunakan  dijadikan  sebagai indikator tidak langsung terhadap kesejahteraan rumah tangga.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Pangan dapat dikelompokkan atas beberapa  kelompok  pangan  dengan uraiannya sebagai berikut :
a) Padi-padian
Padi-padian  terdiri  atas  bahan makanan  seperti  :  gandum  beserta produksi  turunannya  yaitu  tepung gandum  (tepung  terigu),  beserta produksi  turunannya    yaitu  beras, jagung (pipilan) dan jagung basah.
b) Makanan berpati Adalah zat makanan yang bersumber dari akar/umbi dan lain-
lain.
c) Gula
Adalah  sumber  energi  yang  dapat memberi  cita  rasa  manis  pada makanan  dan  minuman.  Contoh  : gula  lempengan,  gula  semut  dan lain-lain.
d) Buah/Biji Berminyak Adalah bahan pangan yang
mengandung minyak dari biji-bijian seperti jenis kacang-kacangan, lain- lain yang sejenis dan lemak.
e) Buah-buahan
Adalah  berupa  buah  yang  dimakan
tanpa dimasak.
f) Sayuran
Merupakan  bagian  dari  tanaman untuk dikonsumsi. Tanaman tersebut  pada  umumnya  berumur kurang dari 1 (satu) tahun.
g) Daging
h) Telur
Adalah  telur  unggas  seperti  ayam ras, dan lainnya
i) Susu
Adalah  yang  diperoleh  dari  ternak sapi  perah  sehat  dan  dilakukan terus-menerus.
j) Ikan
Adalah  makhluk  hidup  di  laut maupun  diperairan  umum  yang dapat  digunakan  sebagai  bahan pangan.
k) Minyak dan lemak
Adalah  jenis  pangan  dari  tanaman dan  hewani  lain-lain.  (BKP  Kota Medan, 2010)
Pemenuhan  pangan  yang  cukup dan  berkualitas  bagi  seluruh  penduduk merupakan salah satu tujuan pembangunan  pertanian.  Keseimbangan pangan yang menuju kepada keseimbangan  gizi  senantiasa  menjadi salah satu perhatian pemerintah.
Konsumsi  zat  gizi  seseorang  harus memenuhi  keseimbangan  pangan  yang dikonsumsi  baik  itu  dalam  jumlah maupun  mutunya.  Biasanya  jumlah pangan  utama  lebih  banyak,  bila dibandingkan dengan pemakaian bahan- bahan  makanan  lain.  Bahkan  ada kalanya dijumpai hidangan yang hampir seluruhnya tersedia dari makanan pokok.    Makanan  pokok  terutama  beras masih  saja  mendapat  penghargaan  yang sangat  tinggi.  Hal  ini  mengakibatkan lauk-pauk  dan  zat  gizi  lain  sangat kurang  dipedulikan  walaupun bila dibandingkan  pangan  pokok  lain,  beras memiliki  beberapa  keunggulan  dalam hal  kandungan  zat  gizi,  terutama protein.
Apakah  suatu  susunan  makanan cukup atau tidak, maka perlu ditentukan dengan  menganalisa  kandungan  zat gizinya  yang  kemudian  dibandingkan terhadap  standar  yang  dianjurkan  untuk mencapai  suatu  tingkat  nutrisi  dengan kesehatan  yang  maksimum.  Standar yang  dimaksud  adalah  bahwa  Angka kecukupan gizi digunakan untuk Indonesia  secara  nasional.  Manfaat  dari AKG  adalah  untuk  meniai  kecukupan gizi  yang  sudah  dicapai  dari  konsumsi makanan bagi warga masyarakat
tertentu  menurut  survei  gizi  atau makanan (Rosita, 1999).

## 3. METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan Penelitian ini mempunyai  lingkup  cakupan  yakni  5 (lima)  kelurahan  yang  rawan  pangan  di daerah  Kota  Medan  secara  purposive (sengaja)  dengan  pertimbangan  bahwa wilayah  tersebut  tergolong  kelurahan miskin. Kelurahan tersebut antara lain : Nelayan  Indah,  Labuhan  Deli,  Belawan Pulau  Sicanang,  Belawan  Bahari  dan Belawan  I.  Pengambilan  sampel  di daerah  penelitian  secara  purposive sampling yaitu pada 3 kecamatan antara lain  :  Kecamatan  Medan  Labuhan  Kota Medan  ,  Medan  Marelan  dan  Medan Belawan.  Dari  ketiga  kecamatan  ini, diambil  5  kelurahan  yang  memiliki persentase  rumah  tangga  rawan  pangan yang  besar.  Dari  lima  kelurahan  yang ditentukan  dipilih  Kelurahan  Nelayan Indah,  Labuhan  Deli,  Belawan  Pulau Sicanang, Belawan Bahari dan Belawan I  sebagai  area  sampling.  Pemilihan sampel  dilaksanakan  secara  simple random  sampling,  dimana  dari  setiap kelurahan yang terpilih  akan diacak KK (kepala  keluarga)  yang  pendapatannya paling rendah. Sampel diambil sebanyak 50 KK dari seluruh kelurahan
terpilih, dimana setiap kelurahan diwakili oleh 10 sampel.
Data yang diperoleh dari penelitian  adalah  data  utama  dan  data tambahan. Data utama (primer)  didapat secara  langsung  melalui  wawancara kepada  tiap    keluarga  miskin  yang dijadikan  sampel  berkaitan  dari    daftar pertanyaan  (kuisioner)  yang  dibuat terlebih dahulu. Sedangkan data tambahan  (sekunder)  merupakan  data yang  dikutip  dari  instansi  atau  lembaga terkait yang berkaitan dengan penelitian tersebut.
Dalam  analisis  data  mencakup ciri-ciri  rumah  tangga  yaitu  jumlah anggota  keluarga,  gender,  dan  umur, dan  konsumsi  karbohidrat  dan  zat pembangun yang digunakan RT tersebut.
Untuk hipotesis digunakan rumus  AKE  dan  AKP  berdasarkan acuan PPH sebagai berikut :
1. Konsumsi Aktual
=
2. Energi Aktual Konsumsi Aktual = Faktor
Konversi (kkal)
3. % Aktual
Adalah  =
100 % 4. % AKE
Adalah  = 100
%
5. Skor  Aktual    =    %  Aktual  x
Bobot 6. Skor Angka Kecukupan
Energi  =  % AKE x Bobot
7. Skor  Pola  Pangan  Harapan  = Jika  Skor  PPH  >  Skor  Maks, maka  skor  PPH  adalah  skor maksimal dimana :
Penentuan  Bobot  (  Triguna Pangan )  berasal dari sumber : 1. Energi (karbohidrat) 33,33 %
Padi-padian, umbi-umbian, minyak lemak, buah/biji
berminyak,  gula (75 %)
Bobot : 33,33 % / 75 %  = 0,5
2. Pembangun ( protein ) 33,33 %
Pangan hewani, kacang- kacangan (17%)
Bobot  : 33,33 % / 17 %  = 2
3. Pengatur (vitamin dan mineral) 33,33 %
4. Sayuran dan buah-buahan (6%)
Bobot  : 33,33 % / 6 %  = 5
Tabel 3.1  Faktor Konversi (kkal) dan Skor Pola Pangan Harapan
Kelompok Pangan Faktor Konversi Skor PPH gr kkal A. Padi - padian dan Hasilnya 275 1000 25 B. Umbi - umbian dan Hasilnya 100 120 2,5 C. Pangan Hewani 150 240 24 D. Minyak dan Lemak 20 200 5 E. Buah/Biji Berminyak 10 60 1 F. Kacang - kacangan 35 100 10 G. Gula 30 100 2,5 H. Sayur dan Buah 250 120 30 I.  Lain - lain 0 60 0 Sumber :Dinas  Ketahanan Pangan Kota Medan, 2017 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari Hasil Penelitian memperlihatkan    bahwa  kebutuhan pangan tiap-tiap keluarga adalah berbeda-beda  dan  sangat  ditentukan oleh social ekonomi keluarga khususnya kepala rumah tangga.
Pemerintah  berkewajiban  menyediakan pangan  bagi  masyarakat  dengan  cukup artinya ada kesimbangan antara kebutuhan  karbohidrat,  zat  pembangun dan  lemak  yang  akan  dikonsumsi  oleh tiap-tiap  penduduk  dalam  satu  negara hingga sampai kepada keluarga. Konsumsi  energi  begitu  dibutuhkan untuk  membangun  kekuatan  lahir  dan bathin dari asupan karbohidrat,
sedangkan  protein  dibutuhkan  agar
seseorang  itu  memiliki  kesehatan  dan kebugaran  tubuh  supaya  tidak  terkena penyakit. Namun tidak semua masyarakat  memiliki  kesempatan  yang sama  untuk  konsumsi  yang  seimbang, khususnya rumah tangga miskin.
Keluarga  rawan  pangan  di  Kota Medan  yang  dalam  hal  ini  diwakilkan oleh  keluarga  miskin    di    3  kecamatan tersebut  sebanyak  50  KK  dari  seluruh kelurahan terpilih, dimana setiap kelurahan  diwakili  oleh  10  sampel menunjukkan  bahwa  besaran  konsumsi pangan  bagi  keluarga  miskin  di  lokasi penelitian yaitu :
Tabel 4.1.Rata-rata  TKE dan TKP Protein serta Tingkat Konsumsi Gizi (TKG) Rumah
Tangga Miskin di Kota Medan Keterangan Energi Protein Kkal/kap/hari   Gr/kap/hari Konsumsi 2252,22 40,10 AKG yang dianjurkan 2200,00 57,00 TKG (%) 102,00% 70,35% Sumber : Data Primer, 2020 (diolah)
Berdasarkan  tabel  4.1  diketahui bahwa  rata-rata  konsumsi  energi  yang berasal  dari  pangan  yang  di  konsumsi oleh  setiap  anggota  rumah  tangga miskin adalah sebesar 2252,22 kkal/kap/hari. Berdasarkan rata-rata AKE  (angka  kecukupan  energi)  yang dianjurkan  yaitu  2200  kkal/kap/hari maka  diperoleh  nilai  TKE  (tingkat
konsumsi  energi)  sebesar  104,75%. Rata-rata  nilai  TKE  individu  ini termasuk  dalam  kriteria  baik  karena TKE (102,00) Tinggi rendahnya konsumsi  energi  dipengaruhi  oleh faktor  ketersediaan  pangan  pokok  dan pendapatan  rumah  tangga.  Jika  di analisis  secara  individu  maka  TKE diperoleh data sebagai berikut :
Tabel 4.2.Tingkat Konsumsi Energi  Responden Kriteria Jumlah Persen Baik 33 66 Sedang 11 22 Kurang 5 10 Defisit 1 2 Total 50 100
Sumber : Data Primer (diolah), 2020
Berdasarkan  tabel  4.2  diperoleh  bahwa tingkat  konsumsi  energi  sebanyak  33 sampel  atau  66%  rumah  tangga  miskin berada  dalam  kriteria  baik,  11  sampel atau  22%  rumah  tangga  miskin  berada dalam  kriteria  sedang,  5  sampel  atau
10% rumah tangga miskin berada dalam kriteria  kurang,  dan  1  sampel  atau  2% tingkat  konsumsi  energi  (TKE)  rumah tangga  miskin  berada  dalam  kriteria defisit

## Dengan  demikian  dari  Hasil
Penelitian  dapat  diperoleh  bahwa  bagi rumah tangga miskin konsumsi karbohidrat  untuk  menghasilkan  energi adalah  hal  mutlak  harus  dilakukan untuk  dicukupkan.    Artinya  walaupun kondisi  rumah  tangga  dalam  keadaan miskin  mereka  mampu  memenuhi kebutuhan  energi  dengan  taraf  sedang, baik, sedang, sedang  dan defisit.  Besar kemungkinan  bahwa  sebahagian  besar dari  belanja  pangan  mereka  didominasi oleh energi tanpa melihat keseimbangan untuk protein dan lemak.
Dalam  hal  ini  rata-rata  protein yang  dikonsumsi  oleh  setiap  anggota rumah  tangga  miskin  di  Kota  Medan adalah  40,10  gr/kap/hari.  Berdasarkan nilai  AKP  (angka  kecukupan  protein) yang  dianjurkan  yaitu  57  gr/hari/kap didapat  nilai  TKP  (tingkat  konsumsi gizi)  sebesar  70,35%.  Rata-rata  nilai TKP ini termasuk dalam kriteria kurang karena  TKP  (70,35%)  diantara  70-79% AKG. Penyebabnya adalah  faktor daya beli  yang  dipengaruhi  oleh  pendapatan rumah  tangga. Untuk  jelasnya  diuraikan tingkat  konsumsi  protein    per  individu diperoleh sebagai berikut : Tabel 4.3  Kriteria TKP per Sampel Kriteria Jumlah % Baik 4 8% Sedang 15 30% Kurang 7 14% Defisit 24 48% Total 50 100% Sumber : Data Primer (diolah), 2020
Berdasarkan  tabel  4.3  diperoleh  bahwa tingkat  kebutuhan  protein  rumah  tangga miskin berada dalam kriteria baik sebanyak 4  sampel  atau  8%,  15  sampel  atau  30% rumah  tangga  miskin  berada  dalam  kriteria sedang, 7  sampel  atau  14%    rumah  tangga miskin  berada  dalam  kriteria kurang, dan 24  sampel  atau  48%  rumah  tangga  miskin berada dalam kriteria defisit
Dari  Data  yang  diperoleh  dapat diketahui  bahwa  keluarga  miskin  di  Kota
Medan tidak memiliki keseimbangan konsumsi pangan, dimana kebutuhan kualitas  pangan  untuk  konsumsi  pada rumah  tangga  miskin  dalam  keadaan  tidak seimbang  atau  karbohidrat  lebih  tinggi  dari protein dan lemak. Secara umum penduduk  miskin  di  Nelayan  Indah, Labuhan Deli, Belawan Pulau Sicanang, Belawan  Bahari  dan  Belawan  I  masih mengalami  kekurangan  pangan  dari
aspek  kualitas  pangan.      Penyebabnya diketahui  dari  rendahnya  daya  beli sedangkan proporsi terbesar dari pendapatannya dialokasikan untuk belanja  pangan.  Karena  kemiskinan, sebagian besar pendapatan yang diperoleh  oleh  penduduk  miskin  di negara-negara berkembang dialokasikan untuk  makanan.  Konsumen  di  negara- negara  sedang  berkembang  mengalami bahaya akan kekurangan pangan dan alu dalam resiko akan kekurangan makanan dan  kerapuhan  terhadap  goncangan harga yang berujung terhadap kelangkaan  pangan  (Anderson  and Roumasset,  1996).  Oleh  karena  itu, kemiskinan  erat  kaitannya  dengan ketersediaan pangan.
Akan tetapi sering dengan meningkatnya  daya  beli  keluarga  tidak diikuti oleh perbaikan konsumsi pangan.  Hal  ini  disebabkan  oleh  latar belakang sosial-budaya penduduk setempat  seperti  rendahnya  tingkat pendidikan  atau  pengetahuan.  Hal  ini ditandai  dengan  nilai  TKP  (tingkat konsumsi protein) yang termasuk dalam kategori  kurang  karena  TKP  =  70,35% diantara 70-79% AKG sedangkan, TKE (tingkat konsumsi energi) berada dalam kriteria  baik  karena  TKE  (104,75%)  > 100%  AKG.  Oleh  karena  itu  banyak
ahli  gizi  diantaranya  Reutlinger  dan Apte (1984) yang tidak setuju perbaikan konsumsi  pangan  penduduk  hanya semata-mata  didekati  oleh  program peningkatan daya beli.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa,    tingkat  penilaian  masyarakat terhadap memilih makanan yang berkualitas  lebih  cenderung  rendah dibandingkan  memilih  makanan  dari segi  kuantitas  (jumlah).TKE  (tingkat konsumsi  energi)  adalah  suatu  cara yang  menunjukkan  seberapa  besar energi  yang  diperoleh  dalam  satuan bahan  makanan.  TKE  lebih  cenderung kepada  makanan  yang  mengandung banyak  karbohidrat  karena  sumber energi  terbesar  makanan  adalah  dari beras/nasi.
Masyarakat miskin memperoleh makanan yang
berkarbohidrat  pada  umumnya  berasal dari  nasi  karena  nasi  adalah  kebutuhan pokok .
Masyarakat  miskin  di  daerah penelitian  memperoleh  makanan  yang mengandung  banyak  protein  berasal dari  tempe,  tahu,  udang,  ikan,  telur  dan daging ayam. Menurut UNRIS
development) menyatakan bahwa ukuran keberhasilan sektor pembangunan  suatu  negara  dilihat  dari beberapa  faktor  salah  satunya  adalah
tingkat konsumsi protein hewani.
Sehingga TKP ini erat kaitannya dengan tingkat  kemajuan  suatu  wilayah  (Totok gunawan dkk, 2007). Masyarakat miskin  lebih  cenderung  untuk  memilih bahan makanan dengan faktor kuantitas dibandingkan memilih makanan dengan faktor  nilai  gizinya.  Misalnya  lebih banyak  mengkonsumsi  nasi  dengan komposisi  sayur-mayur  dan  daging yang cenderung lebih sedikit.
Sedangkan nasi lebih banyak mengandung  karbohidrat  dibandingkan protein.

## 5. SIMPULAN
1. Kuantitas  Pangan  Rumah  Tangga
Rawan  Pangan  di  Kota  Medan lebih  mendominasi  pada  konsumsi beras  untuk  kebutuhan  keluarga, sehingga  komposisi  pangan  lebih mengutamakan  pada  kecukupan kebutuhan energi.
2. Dari  aspek  kualitas  pangan  terlihat bahwa  kebutuhan  konsumsi  untuk protein  dan  lemak  sebagai  dasar terhadap  ketahanan  pangan  masih di bawah kebutuhan standart .

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Ananta  Aris  (Ed).  1993. Ciri  Demografis kualitas  penduduk  dan  pembangunan Ekonomi, Jakarta;
Ariani  M.  1993. Kajian pola  konsumsi  dan permintaan  serta  proyeksi  kebutuhan pangan  pada  Rencana  Pembangunan Lima  Tahun  VI  di  tiga  Provinsi  di
Indonesia [tesis]. Program Pascasarjana, IPB.
Anderson  dan  Roumasset,  1996.  Food Insecurity  and  Stochatic  Aspects  of Poverty,  Asian  Journal  of  Agricultural Economic. 2
Aziz,  T.  A.  2008. Kajian  Perubahan  Pola Konsumsi  Pangan  di  Sumatera  Utara Kota Medan Tahun 2010
Badan  Ketahanan  Pangan  Kota  Medan. 2010. Renstra BKP Kota Medan 2011- 2015.
Badan  Ketahanan  Pangan.  2015. Panduan Penghitungan  Pola  Pangan  Harapan (PPH) . Jakarta.
Badan  Ketahanan  Pangan.  2016. Buletin Harga  Pangan.  BKP  Kementerian Pertanian. http://bkp.pertanian.go.id/be rita-393-buletin-harga-pangan bulan- maret-2016.html  Diakses  pada  tanggal 21 November 2017.
Badan  Pusat  Statistik.  2015. Jumlah Penduduk Miskin, Persentase Penduduk Miskin dan Garis Kemiskinan. Baliwati, Y.F. dkk. 2010. Pengantar Pangan dan Gizi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Bappenas.  2007.  Rencana  Aksi  Nasional  P
dan G  2006-2010. Jakarta.
Darwanto,  D.H.  2005. Ketapang  Berbasis Produksi dan Kesejahteraan Petani. Ilmu  Pertanian  12  (2)  :  152  – 164.
DKP  Kota  Medan.  2017.  Identifikasi  AKG
Masyarakat Kota Medan. Khumaidi,  M.  1997,  Beras  Sebagai  Pangan
Pokok Utama Negara Republik Indonesia Keunikan dan Tantangannya Bogor,Fakultas Pertanian IPB. Nyak  Ilham  dan  Bonar  M.Sinaga,  2007. Pangsa  Pengeluaran  Pangan  sebagai Indikator Komposit Ketahanan Pangan. SOCA : Jurnal Sosial Ekonomi  Pertanian.  Pusat  Analisis
Sosial Ekonomi dan Kebijakan
Pertanian  Bogor.  Fakultas  Ekonomi
dan  Manajemen  Institut  Pertanian
Bogor.
Purwantini,  T.B  dan  Ariani,M,  2008.  Pola Pengeluaran  dan  Konsumsi  Pangan
Pada  RT  Petani  Padi  (Jurnal)  Seminar
Nasional  DPP  Pedesaan,  Tantangan dan Peluang Bagi Peningkatan Kesejahteraan Petani Bogor. Suryana,  A.,  2003. Kapita  Selekta  Evolusi Pemikiran Kebijakan
Ketahanan Pangan. BPFE-Yogkarta. Yogyakarta.
Sutawi,  2007  Kapita  Selekta  Ketahanan Pangan. BPFE-Yogyakarta.
Totok  Gunawan,  dkk.  2007.  Valuasi Ekonomi dan Pengelolaan SDA Spasial Di DAS Code Yogyakarta.