## Analisis Kontribusi Pendapatan dan Efisiensi Ekonomi Usaha Peternakan Ayam Broiler Terhadap Pendapatan Usaha Tani Peternak Di Kabupaten Lombok Tengah
( The Contribution Analysis and Efficiency of Broiler Chicken Farming to The Income Farmers in Central Lombok Regency )
Muh Prasetyo Nugroho, Soekardono, I Gusti Lanang Media, Maya Nachida, Ni Ketut Dewi Haryani
Fakultas Peternakan Universitas Mataram Jl. Majapahit 62 Mataram Lombok Nusa Tenggara Barat, Indonesia (83125). Email: papaya63@yahoo.com
Diterima: 9 Juli 2020/Disetujui: 2 Nopember 2020

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menganalisis kontribusi usaha ternak ayam broiler terhadap Pendapatan Peternak  di  Lombok  Tengah  dengan  menggunakan  metode  survai.  Adapun  data  dianalisis menggunakan analisis biaya dan pendapatan usaha, B-C Ratio , Break Even Point , Rentabilitas dan kontribusi usaha peternakan ayam broiler terhadap pendapatan keluarga. Pelaksanaan penelitian dimulai  pada  bulan  Agustus  2019  di  Kabupaten  Lombok  Tengah  dan  pemilihan  desa  sebagai daerah sampel dilakukan secara purposive . Hasil penelitian menunjukkan, kontribusi usaha ternak ayam broiler terhadap pendapatan peternak rata-rata 89,06% per tahun dengan pendapatan kotor usaha  peternakan  ayam broiler rata-rata  Rp.  126.782.390,04  per  peternak  per  periode  dan pendapatan bersih usaha peternakan ayam broiler di Kabupaten Lombok Tengah rata-rata sebesar Rp.  18.815.301,44  per  peternak  per  periode.  Usaha  pemeliharaan  ayam  broiler  di  Kabupaten Lombok  Tengah  layak  untuk  dikembangkan.  Hal  tersebut  ditunjukkan  oleh  nilai  rata-rata  B-C Ratio sebesar 1,2, nilai BEP Rp. 16.481,01/kg, dan nilai rentabilitas 15,79 %.
Kata Kunci : Kontribusi , Ayam Broiler , Pendapatan Peternak

## ABSTRACT
This  research  aims were  to  analyze  The  Contribution  analysis  of  Broiler  Chicken  Business  on breeders’ income in Central Lombok. This research used survey method. The data was analyzed using analysis of charge and income, B-C Ratio , Break Even Point, Rentability and contribution of broiler chicken  business.  This  research  was  conducted  since  August  until  November  2019  in Central  Lombok  Regency.  The  selection  of  those  villages  as  the  sample  area  was  carried  out purposively. The result of the research showed that the contribution of broiler chicken business on breeders’ income was about 89.06% per year with gross farm income (GFI) on broiler chicken business was about IDR. 126.782.390,04 per breeder and per period, and net farm income (NFI) on broiler chicken  breeding  in  Central  Lombok  Regency,  was  about  IDR.  13,389,115,00  per breeder and per period. The breeding business of broiler chicken in Central Lombok was proper to be conducted. This matter was showed by the average value of B-C Ratio in the amount of 1.2, BEP value in the amount of IDR. 16.481,01/kg, and rentability value in the amount of 15.79%.
Keywords : Contribution, Broiler Chicken, Farmers Income
PENDAHULUAN Peternakan adalah kegiatan memelihara hewan ternak untuk dibudidayakan  dan  mendapat  keuntungan
dari kegiatan tersebut (Rasyaf, 2004). Sub sektor  peternakan  di  Indonesia  telah memberikan peran yang cukup besar dalam perekonomian secara keseluruhan. Peranan
sub sektor peternakan
terhadap pembangunan  daerah  di  Lombok  Tengah termasuk  cukup  signifikan,  di  mana industri  perunggasan  merupakan  pemicu utama  terbukanya  dengan  lebih  luas lapangan  kerja  untuk  keluarga  dan masyarakat, terutama perkembangan usaha di  subsektor  peternakan.  Masyarakat menjadi  lebih  mudah  mendapatkan  akses guna peningkatan pendapatan dan permodalan. Apabila masyarakat pendapatannya meningkat modalnya
bertambah  maka  diharapkan  kemampuan daya  belinyapun  ikut  meningkat  sehingga diharapkan  dapat  terjadi  peningkatan  laju pertumbuhan ekonomi di wilayah tersebut yang lebih besar lagi.
Pemerintah berusaha
untuk meningkatkan  pendapatan  peternak  dan memenuhi  kebutuhan  protein  hewani masyarakat  dengan  mendayagunakan  dan mengembangkan  potensi  ternak  yang  ada. Potensi  ternak  yang  bernilai  jual  tinggi salah  satunya  adalah  terdapat  pada  ayam Broiler. Kenyataannya, ayam Broiler dapat dijual  setelah  mengalami  masa  produksi selama 4-5 mimggu bahkan ada yang belum mencapai  1  bulan  sudah  bisa  terjual. Bahkan di antara beragamnya jenis unggas, hanya ayam Broiler yang dapat diperpendek  pengaruh  waktu  dalam produksi  usahanya.  Melalui  penghematan waktu  berarti  perputaran  modal  menjadi lebih  singkat,  dan  keuntungan  semakin cepat  didapat,  sehingga  pendapatan masyarakat menjadi lekas meningkat.
Berdasarkan data dari Data Statistk Peternakan  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat untuk  Lombok  Tengah  tahun  2018, Kecamatan  Pujut  merupakan  salah  satu kecamatan  yang  mempunyai  populasi ternak  ayam  ras  pedaging  paling  tinggi (mayoritas)  apabila dibandingkan  dengan 11  kecamatan  yang  lainnya  yang  ada  di Lombok Tengah. Sebagai contoh
Kecamatan  Pujut  pada  tahun  2018  saja telah  memiliki  jumlah  populasi  ayam pedaging  sebesar  1.946.352  ekor  yaitu 65,38% dari seluruh total populasi ayam ras pedaging  di  Lombok  Tengah.  Walaupun dengan curah hujan yang rendah, dan suhu ambient yang relatif tinggi ternyata masih mampu  menjadikan  Kecamatan  Pujut sebagai  daerah  yang  potensial  dalam pengembangan  ternak  unggas,  khususnya ayam Broiler (BPS, 2019).
Berdasarkan  data  dari  Dinas Pertanian  dan  Peternakan  Kabupaten Lombok  Tengah  tahun  2018,  jumlah populasi ternak ayam Pedaging (broiler) di Kabupaten  Lombok  Tengah  adalah sejumlah
2.976.825 ekor dengan Kecamatan  Pujut  sebesar  1.946.352  ekor, dilanjutkan kedua terbanyak yaitu Kecamatan  Praya  Tengah  207.708  ekor, berikutnya  Jonggat  dengan  153.192  ekor, Pringgarata 122.985 ekor, Batukliang Utara dengan  jumlah  109.320  ekor.  Sedangkan populasi  terendah  di  Kabupaten  Lombok Tengah  adalah  Kecamatan  Praya  Barat Daya  sebesar  19.131  ekor,  sehingga jumlahnya tidak ada satu persen dari total populasi .
Peternakan ayam Broiler
merupakan  bisnis  yang  didirikan  dengan tujuan  pokok  menghasilkan  produk peternakan berupa daging guna memenuhi permintaan/kebutuhan  masyarakat  akan makanan  yang  bergizi.  Pada  dasarnya tujuan  setiap  usaha  adalah  meraih keuntungan  semaksimal  mungkin  dan mempertahankan  keberlanjutan  usaha ( sustainability
of business ). Usaha peternakan dikatakan layak secara finansial jika keuntungan yang diperoleh lebih besar dari pada biaya yang dikeluarkan sehingga usaha  tersebut  dapat  bertahan  (Abidin, 2002;  Cahyono,  2004).  Peternak  perlu melakukan  analisis  finansial  terhadap usaha yang dijalankannya untuk
memperbesar skala usaha guna meningkatkan  efesiensi  dan  keuntungan yang  diperoleh.  Oleh  karena  itu,  dari pemaparan tersebut, maka dipandang perlu untuk  dilakukannya  penelitian  tentang “Analisis Kontribusi  Pendapatan  dan Efisiensi  Ekonomi  Usaha  Peternakan Ayam  Broiler  Di  Kabupaten  Lombok Tengah”.  Adapun  tujuan  penelitian  ini yaitu  untuk  mengetahui  besar  kontribusi pendapatan yang diperoleh peternak ayam Broiler terhadap  pendapatan  keluarga  di Kabupaten Lombok Tengah dan Mengetahui B-C  ratio , Break  Even  Point (BEP) ,  dan Rentabilitas usaha  peternakan ayam Broiler di  Kabupaten  Lombok Tengah.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  INI  DILAKSANAKAN di  lombok  Tengah  dengan  menggunakan metode  survai.  Menurut  Sugiyono  (2010) pengertian  metode  penelitian  yaitu:  Cara ilmiah untuk mendapatkan data yang valid dengan tujuan dapat ditemukan, dikembangkan, dan dibuktikan, suatu pengetahuan  tertentu  sehingga  pada gilirannya dapat digunakan untuk memahami, memecahkan, dan
mengantisipasi  masalah  dalam  bidang bisnis.

## Penentuan Responden
Responden  yang  diwawancarai disesuaikan  untuk  setiap  kecamatannya, dengan  jumlah  sampel  masing-masing  di Kecamatan  Praya  Barat  13  responden, Pujut  13  responden,  Praya  Timur  6  orang responden,  Praya  Tengah  sebanyak  4 responden,  Jonggat  31  responden,  Batu Keliang  Utara  27  responden,  Kecamatan Praya  Barat  20  responden  dan  Batukliang Utara  25  responden,  Batukliang  20 responden,  Kecamatan  Pringgarata  5 responden, sehingga total responden adalah 121 responden. Diharapkan hasil penelitian
ini  akan  mampu  mengetahui kontribusi usaha  ternak  ayam  broiler  terhadap pendapatan  peternak  dengan  pendapatan kotor  usaha  peternakan  ayam broiler per peternak per periode dan pendapatan bersih usaha peternakan ayam broiler Kabupaten Lombok Tengah.
Analisis Data Untuk  mengetahui  besar pendapatan bersih yang diperoleh peternak dari usaha peternak ayam broiler dianalisis dengan rumus menurut Soekartawi (2002), yaitu sebagai berikut:

## NR = TR – TC
Keterangan: NR = Net Return (Pendapatan Bersih) TR = Total Revenue (Penerimaan/Pendapatan kotor) TC    = Total Cost (Total Biaya Produksi)
Untuk mengetahui tingkat kelayakan usaha peternak  ayam broiler dianalisis  dengan pendekatan Benefit  Cost  Ratio dengan rumus:
B-C Ratio = 𝑱𝒖𝒎𝒍𝒂𝒉 𝑷𝒆𝒏𝒆𝒓𝒊𝒎𝒂𝒂𝒏
𝑱𝒖𝒎𝒍𝒂𝒉 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂  𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒔𝒊 Kriteria  kelayakan  usaha  ayam  broiler dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu :
Jika B-C Ratio > 1 : untung (layak) Jika B-C  Ratio =  1  :  impas  (tidak  untung tidak rugi) Jika B-C Ratio < 1 : rugi (tidak layak).
Apabila  nilai B-C  Ratio lebih  besar  dari satu, maka akan dilanjutkan dengan analisis rentabilitas  guna  mengetahui  persentase keuntungan  peternak  dengan  rumus menurut Santoso & Sudaryani (2015) yaitu sebagai berikut:
RE = 𝑳 𝑴 x 100 %
Keterangan: RE = Rentabilitas
L   = Keuntungan (total pendapatan bersih) M  = Modal (total biaya produksi).
Untuk  mengetahui  BEP  ( Break  Event Point ), digunakan rumus sebagai berikut:

## BEP = TC/Q
Keterangan :
BEP = Titik impas ( break event point ) TC   = Total biaya ( total cost ) Q     = Jumlah produksi ( quantity )
Untuk memperhitungkan pendapatan usaha tani masyarakat dapat digunakan:

## PUM = NR+ PUT
Keterangan:
PUM  = Pendapatan Usaha Tani Masyarakat NR = Net  Return (Pendapatan  Bersih
Usaha Ternak Ayam Broiler)
PUT  =  Pendapatan  Usaha  Tanaman, seperti  padi,  jagung,  kacang- kacangan dan lain-lain.
Kemudian  untuk  memperhitungkan  besar kontribusi  usaha  ternak  ayam  broiler terhadap  pendapatan  peternak  dihitung dengan rumus sebagai berikut:
KUA = NR / PUM x 100% Keterangan: KUA =  Kontribusi  Usaha  Ternak  Ayam Broiler PUM = Pendapatan Usaha Tani Masyarakat NR  = Net  Return (Pendapatan  Bersih Usaha Ternak Ayam Broiler ) HASIL DAN PEMBAHASAN Kabupaten  Lombok  Tengah  dengan Kota Praya sebagai pusat pemerintahannyamerupakan salah satu dari 10  (sepuluh)  kabupaten/kota  yang  ada  di
Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Secara geografis  terletak  di  antara  8°24’  sampai 8°57’ Lintang Selatan dan 116°05’ sampai 116°24’  Bujur  Timur,  dengan  batas-batas administrasi: Sebelah Utara : Kabupaten Lombok  Utara  dan  Kabupaten  Lombok Timur Sebelah Timur : Kabupaten Lombok Timur Sebelah Selatan : Samudera Hindia Sebelah Barat : Kabupaten Lombok Barat

## Kakteristik Peternak Responden
Karakteristik  peternak  resonden yang diamati dalam penelitian ini meliputi umur  peternak,  tingkat  pendidikan, pengalaman  beternak  ayam  broiler, tanggungan keluarga dan motivasi beternak.

## Umur peternak
Umur  dapat  mempengaruhi atau  berkaitan  dengan  kegiatan beternak  seseorang,  terutama  dalam menghadapi  suatu  teknologi  baru. Semakin tua umur seseorang,
cenderung  semakin  lamban  dalam mengadopsi  inovasi  dan  cenderung hanya  melaksanakan  kegiatan  yang sudah  biasa  diterapkan  oleh  warga setempat. Rincian data mengenai umur peternak responden dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Umur Peternak Responden di Kabupaten Lombok Tengah
No. Kelompok Umur Jumlah Persentase (Tahun) (Orang) (%)
1. 30-37 2 6,67 2. 38-45 11 36,67 3. 46-53 14 46,67 4. ≥54 3 10 Total 30 100 Sumber : Data primer diolah, 2019 Tabel  4  menunjukan  bahwa sebagian peternak responden usah ternak ayam broiler berada  pada  kelompok umur  46-53  tahun,  yaitu  sebanyak  14 orang  (46,67  %).  Rata-rata  umur responden  adalah  46,1  %,  sehingga peternak  yang  berada  di  Kabupaten Lombok  Tengah  ini  termasuk  dalam kategori  umur  produktif.  Struktur  umur peternak responden sangat mempengaruhi  tingkat  efisiensi  dalam pemeliharaan ternak ayam broiler. Umur produktif berumur 15-64 tahun memiliki tingkat  efisiensi  yang  lebih  tinggi  bila dibandingkan dengan usia non produktif yaitu kurang dari 15 tahun dan lebih dari 64 tahun.

## Tingkat
Pendidikan Pendidikan  yang  dimiliki  seseorang merupakan  salah  satu  syarat  penunjang berhasilnya  suatu  usaha  peternakan, karena pendidikan juga dapat mempengaruhi  cara  berpikir  seseorang dan  dalam  mengambil  keputusan. Peternak yang memiliki tingkat pendidikan  yang  lebih  tinggi  cenderung lebih  mudah  menerima  suatu  hal  yang baru  dan  memiliki  cara  pandang  yang lebih  baik  terhadap  suatu  obyek dibandingkan  dengan  peternak  yang berpendidikan rendah. Tingkat pendidikan  juga  umumnya  memiliki pengaruh terhadap tingkat produktivitas, semakin  tinggi  tingkat  pendidikan seseorang  maka  ia  akan  memiliki wawasan  dan  pengetahuan  yang  lebih tinggi pula, sehingga akan memiliki daya serap yang lebih cepat dalam menerima pembaharuan (Darlim D., 2011).
Tabel 5. Tingkat Pendidikan Peternak Responden di  Kabupaten Lombok Tengah
No Tingkat Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%) 1 2 Putus SD SD 21 18 17,35 14,87 3 SMP 27 22,33 4 SMA 38 31,41 5 S1 17 14,04 Total 121 100 Sumber : Data Primer diolah, 2019 Berdasarkan  data  pada  Tabel  5 dapat  dilihat  bahwa  sebagian  besar (31,41%) responden berpendidikan SMA, (22,33%) responden berpendidikan  SMP,  dan    (14,04%)  S1, (14,87  %)  SD  dan  sisanya  sebanyak  21 orang  (17,35%)  adalah  responden  yang
tidak  tamat  SD.  Berdasarkan  data  di lapangan  meskipun  sebagian  besar peternak di daerah penelitian berpendidikan  SMA,  tetapi  sistem pemeliharan  yang  diterapkan  peternak masih  bisa  digolongkan  sederhana, hanya  beberapa  orang  saja  yang
menggunakan  bantuan  teknologi  dan umumnya  masih  dilakukan  bukan sebagai usaha pokok.
a. Pengalaman Beternak Ayam Broiler Pengalaman beternak ayam broiler yang  dimaksudkan  dalam penelitian ini adalah lamanya responden menggeluti  kegiatan  usaha  ternak  ayam broiler. Pengalaman beternak merupakan salah satu faktor pendukung berhasil tidaknya suatu usaha
peternakan.
Distribusi pengalaman beternak ayam broiler responden di Kecamatan Pujut tertera pada Tabel 6.
Tabel  6.  Distribusi  Pengalaman  Beternak  Ayam Brolier responden  Kabupaten  Lombok Tengah No Pengalaman Beternak (tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) 1 1-5 61 50,41 2 6-10 32 26,45 3 11-15 28 23,14 Jumlah 121 100 Sumber: Data Primer diolah, 2019 Tabel  5  memperlihatkan  bahwa sebagian besar responden yaitu 61 orang (50,41%)  yang  melakukan  usaha pemeliharaan  peternakan  ayam broiler memiliki pengalaman yang belum begitu lama  yaitu  dalam  kisaran  1-5  tahun. Adapun responden yang berusaha dalam peternakan ayam ini sebanyak 28 orang (23,14%)  telah  cukup  berpengalaman dalam pekerjaannya, artinya pengalaman diharapkan  akan  mampu  mendongkrak produktifitas usahanya. Lama seseorang dalam menjalankan usaha yang dilakukan  akan  memudahkan  dalam mengatasi  masalah  serta  mengambil keputusan yang tepat untuk keberlanjutan  usaha.  Semakin  lama watktu  yang  dijalani,  maka  semakin banyak pula pengalaman yang diperoleh.
Pengalaman  yang  diperoleh  dapat mempengaruhi  pengamatan  seseorang dalam bertingkah laku. Pengalaman juga dapat diperoleh dari semua perbuatan di masa  lampau,  sebab  dengan  belajar seseorang akan memperoleh pengetahuan. Pengalaman dapat mempengaruhi  tingkat  pengetahuan seseorang  terhadap  suatu  masalah  yang dihadapi.

## b. Tanggungan Keluarga
Jumlah  tanggungan  keluarga akan  mempengaruhi  besarnya  biaya kebutuhan hidup. Semakin besar jumlah tanggungan  keluarga  maka  biaya kebutuhan  hidup  yang  dikelurkan cenderung  akan  lebih  tinggi.  Distribusi tanggungan  keluarga  peternak  tertera pada Tabel 6.
Tabel 7. Jumlah Tanggungan Keluarga Peternak Ayam Broiler di Kabupaten Lombok Tengah
No Jumlah Tanggungan (orang) Jumlah (orang) Persentase (%) 1 1-2 34 28,20 2 3-4 79 65,29 3 >4 8 06,61 Jumlah 121 100 Sumber : Data Primer diolah, 2019 Tabel  7  menunjukan  65,29  %
atau  79  orang  peternak  responden memiliki  jumlah  tanggungan  sebanyak 3-4  orang.  Jumlah  tanggungan  keluarga yang tergolong besar akan memberatkan beban keluarga, apabila pendapatan yang diterima tergolong kecil apabila mempunyai  tanggungan  1-2  orang, keluarga menengah mempunyai
tanggungan 3-4 orang dan keluarga besar
apabila  mempunyai  tanggungan  >4 orang.

## c. Motivasi Beternak
Motivasi  para  responden  dalam memelihara  ayam broiler seluruhnya (100%)  sebagai  usaha  sampingan  guna menambah pendapatan usahanya. Untuk lebih  jelasnya  mengenai  motivasi beternak ayam broiler tertera pada Tabel
8.
Tabel 8. Motivasi Responden Memelihara Ayam Broiler di Kabupaten Lombok Tengah No  Motivasi Beternak Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 Usaha pokok 67 55,37 2 Usaha sampingan 54 44,62 3 Hobi - - Jumlah 121 100 Sumber : Data primer diolah, 2019 Berdasarkan  data  pada  Tabel  8 dapat  diketahui  bahwa  dari  67  orang peternak responden (55,37%) memelihara ayam broiler sebagai usaha
pokok  dan  sisanya  54  orang  (44,62%) sebagai usaha sampingan . Ditinjau dari usaha  ternak  ayam broiler dalam ekonomi keluarga, mayoritas menjadikan  beternak  menjadi  usaha pokok dikalangan para peternak responden.  Hal  tersebut  disebabkan karena jumlah ternak yang dipelihara dan penghasilan  yang  diperoleh  lumayan baik.
Biaya  Produksi  Usaha  Peternakan Ayam Broiler Biaya  produksi  pada  usaha peternakan  ayam broiler adalah  semua pengeluaran responden untuk
menjalankan  usaha  dimaksud . Dalam beternak  ayam broiler biaya  produksi meliputi biaya tetap dan biaya variabel. 1. Biaya tetap
Biaya tetap dalam usaha
peternakan  ayam broiler di  Kabupaten Lombok  Tengah  terdiri  dari  biaya penyusutan  kandang,  biaya  penyusutan untuk  peralatan  produksi,  serta  untuk biaya  sewa  tanah.  Bangunan  dan peralatan yang digunakan pada peternakan  ayam broiler meliputi kandang,  tempat  pakan,  tempat  minum, genset,  lampu,  terpal  biru,  tandon  air, pemanas,  ember,  mesin  pompa  air  dan kipas  angin.  Biaya  tetap  usaha peternakan  ayam broiler seperti  terlihat pada Tabel 9.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia Volume 6 (2) 83 - 95; Desember 2020 p-ISSN: 2460-6669 e- ISSN: 2656-4645
Tabel 9.   Biaya Tetap Usaha Peternakan Ayam Broiler per periode di Kabupaten Lombok Tengah No Jenis biaya tetap Nilai (Rp/per periode) Persentase (%) 1 Biaya penyusutan kandang 1.014.069 82,70 2 Sewa tanah 13,107 01,06 3 Biaya penyusutan peralatan 199.015 16,23 Jumlah 1.226.086 100 Sumber : Data primer diolah, 2019 Tabel  9  menunjukan  bahwa  biaya  tetap usaha  peternakan  ayam broiler, untuk biaya penyusutan kandang 82,70%, biaya penyusutan  peralatan  16,23%  dan  sewa tanah  01,06%  per  periode,  dilihat  dari penyusutan  yang  lebih  besarnya  nilai penyusutannya  adalah  kandang,  karena kontruksi kandang dibangun dengan lebih permanen dan menggunakan bahan bahan yang lebih kuat.

## a. Biaya penyusutan kandang
Para peternak responden rata-rata menggunakan kandang panggung dengan  bahan litter berupa  sekam  padi. Kandang  dibangun  dalam  bentuk panggung untuk memudahkan pengambilan  kotoran  ayam.  Dinding kandang  berbahan  bambu,  sedangkan lantai kandang dan atap terbuat dari kayu dan  asbes.  Setiap  kandang  dilengkapi dengan tempat pakan dan minum. Biaya penyusutan  kandang  adalah  biaya  yang dikeluarkan  peternak  untuk  membiayai kandang  yang  digunakan  dalam  usaha peternakan ayam broiler. Biaya penyusutan  kandang  dihitung  dengan metode  garis  lurus , yaitu  dengan membagi  jumlah  biaya  pembuatan kandang dengan perkiraan umur ekonomis  kandang  tersebut.  Para peternak  ayam broiler di  Kecamatan Pujut  rata-rata  memiliki  satu  unit kandang.  Adapun  rata-rata  biaya penyusutan kandang di daerah penelitian adalah sebesar Rp 1.014.069 per periode,
atau 82,70% dari total biaya tetap. Cukup besarnya  nilai  penyusutan  kandang karena kontruksi kandang dibangun lebih permanen  dengan  bahan  bahan  yang lebih kuat .
b. Biaya penyusutan peralatan
Biaya penyusutan peralatan adalah biaya yang dikeluarkan peternak untuk  membiayai  peralatan  yang digunakan  untuk  mendukung  usaha ternak  ayam broiler .  Adapun  rata-rata biaya  penyusutan  peralatan  yang dikeluarkan di daerah penelitian rata-rata sebesar Rp. 199,015 per periode/peternak atau 16,23 % dari total biaya tetap. Peralatan
kandang yang digunakan  terdiri  dari  tempat  pakan, tempat  minum,  lampu,  terpal,  pemanas, ember, mesin pompa air, dan kipas angin.

## c. Biaya sewa tanah
Biaya  sewa  tanah  adalah  biaya yang  dikeluarkan  dalam  melaksanakan usaha  peternakan  ayam broiler dalam satu  tahun  sekali.  Dari  121  peternak responden  di  lokasi  penelitian  hanya sebagian  yang  menyewa  tanah  untuk dijadikan  tempat  berdirinya  kandang. Adapun  rata-rata  biaya  sewa  tanah  di daerah  penelitian  adalah  sebesar  Rp. 13.107 per  peternak  per  periode  atau 01,06% dari total biaya tetap.
Biaya tidak tetap
Biaya  tidak  tetap  merupakan biaya  yang  dikeluarkan  dengan  jumlah yang  tidak  tetap  ,sesuai  dengan kebutuhan setiap produksi yang akan di lakukan  oleh  peternak.  Jumlah  biaya tidak  tetap  yang  dikeluarkan  dalam
kegiatan produksi peternakan umumnya lebih dominan dibandingkan biaya tetap. Biaya  tidak  tetap  dalam  usaha peternakan  ayam broiler di  lokasi penelitian tertera pada Tabel 10.
Tabel 10. Rata-rata Biaya Tidak Tetap Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kabupaten Lombok Tengah Per Periode Pemeliharaan No Jenis biaya tidak tetap Nilai (Rp/ periode) Persentase (%) 1 Pakan 78.787.599 74.67 2 Bibit 24.386.723 23,11 3 Obat/vaksin 285.920 0,27 4 Gas 691.829 0,65 5 Tenaga kerja 1.061.226 1.01 6 Listrik 158.704 0.15 7 Litter 141.451 0.13 Jumlah 105.513.455 100 Sumber : Data primer diolah, 2019 Pada  Tabel  10  terlihat  bahwa total  rata-rata  biaya  tidak  tetap  usaha peternakan  ayam broiler sebanyak  Rp.
105.513.455  per  periode.  Untuk  biaya variabel paling tinggi terdapat pada biaya pakan yaitu Rp. 78.787.599 atau 74,67%. Kemudian  diikuti  oleh  biaya  bibit  yaitu 23,11%  dari  total  biaya  tidak  tetap. Sehingga agar mendapatkan keuntungan yang  maksimal,  maka  peternak  harus mengefisienkan  penggunaan  pakannya, karena  pakan  merupakan  pengeluaran biaya produksi yang terbesar.

## a. Biaya pakan
Biaya  pakan  merupakan  biaya yang  dikeluarkan  oleh  peternak  untuk pembelian  pakan  dalam  satu  periode pemeliharaan.  Pakan  yang  digunakan oleh peternak didatangkan langsung oleh perusahaan  PT  CIOMAS  dan  PT  NUJ serta  proses  pembayarannya  dilakukan setelah  ayam  dipanen.  Adapun  rata-rata biaya pakan pada usaha peternakan ayam broiler di  lokasi  penelitian  tersebut
adalah  sebesar  Rp.  78.787.599  atau 74,67% dari total biaya tidak tetap.

## b. Biaya bibit
Biaya  bibit  merupakan  biaya terbesar kedua yang dikeluarkan peternak  uasaha  ayam broiler. Biaya yang dikeluarkan masing-masing peternak untuk pengadaan bibit berbeda- beda tergantung dari jumlah pemeliharaan. Bibit didatangkan
langsung  oleh  perusahaan  inti  yaitu  PT CIOMAS dan PT NUJ. Adapun rata-rata biaya  bibit  usaha  peternakan  ayam broiler di  Kecamatan  Pujut  adalah sebesar Rp. 24.386.723 atau 23,11% dari total biaya tidak tetap.

## c. Biaya Obat-obatan
Biaya  obat-obatan  adalah  biaya yang  dikeluarkan  oleh  peternak  untuk membeli  obat-obatan  yang  digunakan untuk  mengobati  ternak  yang  sakit.
Pemakaian obat tergantung dari kebutuhan  masing-masing  peternak.
Adapun rata-rata biaya obat-obatan yang
dikeluarkan peternak adalah sebesar Rp. 285.920 atau 0,27 % dari total biaya tidak tetap.
d. Biaya Pemanas (Gas)
Biaya rata-rata gas yang
dikeluarkan  peternak  pada  usaha peternakan  ayam broiler di  lokasi penelitian  adalah  sebesar  Rp.  691.451 atau 0,13 % dari total biaya tidak tetap.

## e. Biaya Tenaga Kerja
Pada  usaha  peternakan  ayam
broiler  di Kabupaten  Lombok  Tengah, ada beberapa peternak yang menggunakan  tenaga  kerja  dalam keluarga. Tenaga kerja ini tidak dibayar secara nyata, namun tetap diperhitungkan  sebagai  biaya  yang dikeluarkan.  Namun  ada  pula  beberapa peternak  yang  memakai  tenaga  kerja  di luar  keluarga  yaitu  dengan  mengupah orang  lain,  di  mana  upah  dibayarkan setelah selesai ayam dijual. Biaya tenaga kerja dihitung dengan sistem borongan.
Sebagian responden menggunakan  dua  orang  tenaga  kerja dengan  total  biaya  rata-rata  Rp.1.061.
226  per  periode  atau  1,01  %  dari  total biaya tidak tetap.

## f. Biaya Listrik
Biaya  listrik  adalah  biaya  yang dikeluarkan oleh peternak untuk penerangan  kandang  pada  siang  dan malam hari. Rata-rata biaya listrik yang dikeluarkan  peternak  ayam broiler adalah  Rp.  158.704  per  periode  atau 0,15% dari total biaya tidak tetap.

## g. Biaya Litter
Litter merupakan  alas  lantai kandang yang berfungsi untuk menyerap air dari feses . Litter yang dipakai dalam pemeliharaan ayam broiler adalah sekam padi. Litter digunakan  pada  kandang ayam broiler dari  sejak  DOC  sampai umur 2 minggu atau 18 hari. Biaya untuk pengadaan litter rata-rata  sekitar  Rp 141.451  per  periode  atau  0,13%    dari total biaya tidak tetap.

## 2. Biaya Produksi Total
Biaya  produksi  total  adalah jumlah keseluruhan biaya yang dikeluarkan  oleh  peternak  dalam  usaha pemeliharaan  ayam broiler dalam  satu periode.  Biaya produksi total merupakan penjumlahan  dari  biaya  tetap  total  dan biaya  variabel  total.  Adapun  biaya produksi  total  pada  usaha  pemeliharaan ayam broiler dapat dilihat dari Tabel 11.
Tabel 11.   Rata-rata Biaya Produksi Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kabupaten Lombok Tengah Per Orang Per Periode Pemeliharaan. No Uraian Nilai (Rp) Perentase (%) 1 Biaya tetap 1.226.086 1,14 2 Biaya tidak tetap 106.741.002 98,86 Biaya total 107.967.088 100 Sumber: Data Primer diolah, 2019 Tabel  11  menunjukkan  98,86  %
dari  biaya  produksi  total  adalah  biaya tidak tetap dan 1,14% adalah biaya tetap. Diketahui  bahwa  biaya  produksi  total usaha ternak ayam broiler di Kabupaten Lombok Tengah rata-ratanya sebesar Rp. 107.967.088 per orang.

## A. Pendapatan Kotor
Total  pendapatan  kotor  ( Gross Farm  Income )  atau  total  penerimaan merupakan hasil perkalian antara jumlah output dengan harga jual. Senada dengan penyataan  Soekartawi  (2002)  yang menyatakan  bahwa,  pendapatan  kotor
merupakan  perkalian  antara  produksi yang diperoleh dengan harga jual. Total pendapatan  kotor  peternak  selama  satu periode  pemeliharaan  rata-rata  Rp. 126.782.390  Pendapatan  kotor  tersebut merupakan harga jual dari 6.488 kg ayam hidup,  dengan  harga  rata-rata  Rp. 19.536/kg.

## B. Pendapatan Bersih
Pendapatan  bersih  yaitu  selisih antara  total  pendapatan  kotor  dengan total biaya produksi. Dalam penlitian ini pendapatan kotor ( Gross Farm Income ) peternak  responden  dalam  satu  periode rata-rata  adalah  Rp.  126.782.390 sedangkan  total  biaya  rata-rata  sebesar Rp . 107.967.088.  Besarnya  pendapatan bersih peternak dalam usaha peternakan ayam broiler dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12.  Rata-rata Pendapatan Bersih Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kabupaten Lombok Tengah Per Periode Pemeliharaan. No Uraian Jumlah (Rp/periode) 1. Pendapatan Kotor 126.782.390 2. Biaya Produksi 107.967.088 3. Pendapatan Bersih 18.815.301 Sumber: Data Primer diolah, 2019 Berdasarakan data pada Tabel 12, jumlah pendapatan bersih usaha peternakan  ayam broiler di  Kabupaten Lombok  Tengah  rata-rata  sebesar  Rp. 18.815.301 per periode.

## C. Kelayakan Usaha
Untuk mengetahui tingkat kelayakan  usaha  peternakan  ayam broiler di  Kecamatan  Pujut  digunakan pendekatan Benefit  Cost  Ratio (BCR).
Hasil  penelitian  menunjukkan,  bahwa rata-rata  BCR  usaha  peternakan  ayam broiler per  periode  adalah  1,25  (lebih besar dari 1). Hal ini berarti bahwa usaha peternakan  ayam broiler di  Kabupaten Lombok Tengah layak untuk diusahakan dan dikembangkan lagi.
D. Rentabilitas ( RE ) Hasil analisis rentabilitas menunjukan,  bahwa  usaha  peternakan
ayam broiler di  Kabupaten  Lombok Tengah  cukup  menguntungkan  dengan persentase  keuntungan  sebesar  15,80% per orang per periode. Nilai RE ini lebih besar  dari  pada  suku  bunga  deposito bank  yang  berlaku  saat  ini,  yaitu  untuk yang selama 12 bulan hanya sebesar 5 %. Hal  ini  berarti  bahwa  para  peternak seyogyanya  menginvestasikan  dananya pada  usaha  ayam broiler dibandingkan dengan  menyimpannya  di  bank,  baik dalam bentuk deposito maupun tabungan biasa.
E. Break Event point (BEP) Menurut  Riyanto  (2011), Break Event Point bertujuan untuk mengetahui batas  nilai  produksi  atau  volume produksi  suatu  usaha  mencapai  titik impas  (tidak  untung  juga  tidak  rugi). Dalam penelitian ini yang diperhitungkan hanya BEP harga dengan cara perhitungan sebagai berikut : Tabel 13. Cara Menghitumg BEP Total Biaya (Rp) Berat Panen (Kg) Harga Jual (Rp/Kg) Harga Produksi (Rp)
Rata-rata 107.967.088 6.551 19.536 112.940.100 Sumber : data primer diolah, 2019 Berdasarkan  Tabel  13  diperoleh melalui Break  Event  Point pada penelitian ini sebagai berikut: Total Cost (TC) = Rp. 107.967.088 Total produksi (Q) = Rp. 6.551 Rumus yang digunakan untuk menghitung BEP harga yaitu :
BEP = TC/Q = Rp 107.967.088 / 6.551
= Rp 16.481 /kg .
Berdasarkan data yang diperoleh diketahui BEP harga sebesar Rp. 15.866 /kg.  Hal  ini  berarti  usaha  ayam broiler
mencapai BEP jika dijual pada saat harga Rp. 15.866 /kg.

## F. Pendapatan Usaha Tani
1.  Pendapatan  Bersih  Usaha  Tani Per periode
Pendapatan  Usaha  tani  dalam penelitian  ini  adalah  penjumlahan total  pendapatan  usaha  tani  tanaman dengan total pendapatan usaha ayam broiler (Tabel 15).
Tabel 15. Pendapatan Bersih Usaha Tani Di Kabupaten Lombok Tengah Per periode.
No  Sumber Pendapatan Jumlah (Rp/bulan) Persentase (%) 1 Usaha Tani Tanaman 581.086 3.00 2 Usaha Ternak Ayam Broiler 18.815.301 97.00 Jumlah 19.396.387 100 Sumber : Data primer diolah, 2019 Berdasarkan  data  pada  Tabel  15 dapat  diketahui  bahwa  rata-rata pendapatan  usaha  tani  per  periode yaitu  Rp.  581.086,  yang  berasal  dari usaha  tani  tanaman  sebesar  3,00  % atau Rp. 18.815.301 dan usaha ternak ayam broiler 97,00%.

## K. Kontribusi  Usaha  Ternak  Ayam broiler
Kontribusi  usaha  ternak  ayam broiler terhadap  pendapatan  usaha  tani seperti yang terlihat pada Tabel 16
Tabel 16. Kontribusi Usaha Ternak Ayam Broiler Terhadap Pendapatan Peternak No Uraia Jumlah (Rp) Kotribusi (%) 1 Pedapatan Usaha Tani Masyarakat 581.086.01 89.06 2 Pendapatan Usaha Ternak Ayam broiler 19.396.387 Sumber : data primer diolah, 2019 Tabel 16 memperlihatkan bahwa  kontribusi  usaha  ternak  ayam broiler terhadap  pedapatan  usaha  tani masyarakat  cukup  besar,  yaitu  89,06% per  tahun.  Nilai  kontribusi  yang  besar
tersebut mengidikasikan bahwa peternak responden cukup berhasil dalam mengusahakan  pemeliharaan  ternak ayam broiler ,  para  peternak  memiliki lahan usaha tani yang rata-rata tergolong
tidak  terlalu  luas.  Dengan  demikian, pendapatan  yang  didapatpun  dari  usaha tani  tanaman  rata-rata  tidak  bisa  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  pendapatan yang  diperoleh  dari  usaha  ternak  ayam broiler.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan dalam usaha peternakan ayam broiler di  Kabupaten  Lombok  Tengah dapat  diambil  kesimpulan  sebagai berikut :
1. Kontribusi usaha ternak ayam broiler terhadap  pendapatan  peternak  rata- rata  89,06%  per  tahun  atau  setara dengan  Rp.  7.465.213  per  orang  per bulan.
2. Usaha  pemeliharaan  ayam broiler di Kabupaten  Lombok  Tengah  layak untuk dikembangkan karena menguntungkan.  Hal  ini  ditujukkan oleh nilai rata-rata B-C Ratio sebesar 1,2  nilai  BEP  sebesar  Rp  16.481/kg, nilai rentabilitas sebesar 15,79%.
Saran Saran  yang  dapat  disampaikan berdasarkan hasil penelitian kontribusi usaha ternak  ayam broiler terhadap  pendapatan peternak di Lombok Tengah yaitu untuk para peternak yang ada di lokasi penelitian kiranya berupaya  meningkatkan  kemampuan  dan keterampilan melalui kegiatan pelatihan dan keterampilan yang sesuai dengan bidangnya khususnya  di  bidang  peternakan  ayam
broiler . Dengan
pengalaman dan keterampilan itu peternak akan mendapatkan hasil yang maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam  Ras  Pedaging .  Agromedia Pustaka. Jakarta.
BPS.  2019. Statistik  Peternakan  Nusa Tenggara  Barat  Tahun  2018 .  Dinas Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan Nusa Tenggara Barat. Mataram.
Cahyono,  B.  2004. Cara  Meningkatkan
Budidaya  Ayam  Ras  Pedaging (Broiler) Yayasan Pustaka Nusautama, Yogyakarta.
Rasyaf, M. 2004. Beternak Ayam Pedaging . PT. Swadaya, Jakarta Riyanto, B. 2011. Dasar-Dasar Pembelajaran Perusahaan . Penerbit BPFE Yogyakarta. Santoso  H,  Sudaryani  T.  2015. Panduan Praktis Pembesaran Ayam Pedaging . Penerbit Swadaya,
Jakarta.
Soekartawi.  2002. Analisis  Usaha  Tani . Penerbit U.I Press. Depok Jakarta.
Sugiyono, 2010. Metode Penelitian Kualitatif dan  Kuantitatif .  ALFA  BETA. Bandung.