## SOSIALISASI STRATEGI PEMASARAN PADA PENGUSAHA MIKRO BOLU BHOI DI DESA LANCOK-LANCOK KABUPATEN BIREUEN
Saiful Hurri 1 , Syarifah Maihani 2 , Nursayuti 3
1 2 Dosen Program Studi Agribisni Fakultas Pertanian Universitas Almuslim
3 Dosen Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Email: saifulhurri@gmail.com, syarifahlangsa78@gmail.com, nursayuti@gmail.com

## ABSTRAK
Pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  manajemen  bisnis, pengetahuan  tentang  strategi  pemasaran  produk  dan  modal  bisnis.  Tahapan implementasi  PKM,  meliputi:  tahap  pembuatan  teknologi  tepat  guna e-marketing ,  fase pelatihan  yang  meliputi:  pelatihan  manajemen  bisnis  (pelatihan  tentang  persiapan  dan penyajian laporan keuangan dan pelatihan strategi pemasaran), pelatihan penggunaan e- commerce ,  permodalan,  pelatihan  dan  simulasi  manajemen  membuat  proposal  untuk mengajukan modal dan tahap evaluasi PKM. Hasil yang dicapai yaitu telah memberikan keterampilan  kepada  pengusaha  mikro  Bolu  Bhoi  di  Desa  Lancok-Lancok  Kecamatan Kuala  Kabupaten  Bireuen.  Dari  hasil  pengabdian  yang  telah  dilakukan,  mitra  sudah memahami  tentang  transaksi  keuangan  dan  menyajikan  laporan  bisnis  dengan  rapi, benar  dan  berkesinambungan,  meningkatkan  pergantian  bisnis  lebih  dari  sebelumnya menjadi 75% dan peningkatan pengetahuan tentang modal.

## Kata Kunci: bolu bhoi, sosialisasi strategi pemasaran, usaha mikro

## ABSTRACT
The  objective  of  the  activity  is  to  improve  business  management,  knowledge  of strategies  in  product  marketing  and  business  capital.The  stages  of  community  service implementation  include:  creatingappropriatetechnology  for  e-marketing,  a  training phase  which  includes:  businessmanagementtraining  (training  on  preparation  and presentation of financial reports and training on marketing strategies), training on the use of e-commerce, capital, training and proposals creation management simulation to apply  for  capital  loan,  and  the  evaluation  stage  of  the  community  service.    Results achieved:  provided  skills  to  bhoi  cake  maker  in  the  village  of  Lancok-Lancok,  Kuala District,  Bireuen  Regency.    From  the  results  of  the  community  service  that  has  been implemented,  the  partners  have  gained  skillsregarding  financial  transactions  and business reports presentation, correctly and continuously, increasing business turnover to 75% and increasing knowledge of capital.
Keywords : bhoi cake, marketing strategy socialization, micro business

## PENDAHULUAN
Bhoi  merupakan  salah  satu  kue  tradisional  Aceh  yang  banyak  diminati  masyarakat, bahkan  kue  yang  memiliki  rasa  khas  ini  semakin  mendunia.  Terdapat  beberapa  usaha Kue  Bhoi  di  Kabupaten  Bireuen,  diantaranya  usaha  bhoi  milik  Rosmiani  (56),  usaha bhoi  milik  Asnidar  (46),  usaha  bhoi  milik  Asriani  (50),  di  Gampong  Lancok-lancok,
Kecamatan  Kuala  Kabupaten  Bireuen.  Usaha  kue  tradisional  yang  berdiri  sejak  tahun 1981,  kini  semakin  maju  dan  hasil  produksinya  sudah  dijual  hingga  luar  daerah. Meskipun usaha mitra telah berdiri sejak lama, tetapi manajemen usaha masih bersifat kekeluargaan. Berdasarkan hasil wawancara dengan mitra, didapatkan bahwa usahanya hanya  menggunakan  pencatatan  pesanan  dan  transaksi  keuangan  di  kertas  saja, pemasaran  hanya  dilakukan  melalui  brosur/flyer  dan  “mulut  ke  mulut”  serta  tidak memiliki  pengetahuan  tentang  cara  mendapatkan  akses  permodalan  usaha/bank. (wawancara  tanggal  15  November  2020).  Kurangnya  pengetahuan  manajemen  usaha dan strategi pemasaran usaha bhoi menyebabkan usaha mitra sulit berkembang.
Ebert.,  Griffin  (2007),  menyatakan  bahwa  “Manajemen  sebagai  sebuah  proses perencanaan,  pengorganisasian,  pengkoordinasian  dan  pengontrol  sumber  daya  untuk mencapai  sasaran  secara  efektif  dan  efisien”.  Jadi,  agar  usaha  dapat  berjalan  dengan maksimal  sesuai  rencana  yang  telah  ditentukan,  maka  perlu  diterapkan  manajemen keuangan,  SDM,  operasional  dan  manajemen  pemasaran.  Apalagi  melihat  pemasaran usaha  Bolu  Bhoi  yang  masih  konvensional,  seharusnya  telah  memanfaatkan  teknologi untuk menangkap permintaan Bolu Bhoi yang semakin meningkat.
Manajemen  pemasaran  adalah  kegiatan  menganalisis,  merencanakan,  melaksanakan, dan mengendalikan program-program yang disusun dalam pembentukan, pembangunan dan  pemeliharaan  keuntungan  dari  pertukaran/transaksi  melalui  sasaran  pasar  dengan harapan mencapai tujuan perusahaan dalam jangka panjang (Assauri, 2013). Maka, bagi Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM),  memanfaatkan  strategi  pemasaran  berbasis teknologi menjadi penting dan merupakan tuntutan untuk meningkatkan daya saing.
Maju  mundurnya  sebuah  usaha,  tergantung  seberapa  jitu  strategi  pemasarannya.  Salah satu  strategi  pemasaran  adalah  dengan  penerapan  media  sosial,  yang  tidak  hanya membantu  memasarkan  produk  dan  layanan,  mengurangi  biaya  promosi,  melengkapi merek  dan  melakukan  komunikasi  timbal  balik  dengan  pelanggan  dan  pemasok  tetapi berperan  membantu  mengidentifikasi  pelanggan  dari  berbagi  informasi  untuk mengetahui  objek  yang  disukai  pelanggan,  keberadaan  pelanggan  berdasarkan  lokasi dan  pola  interaksi,  reputasi  perusahaan  berkenaan  dengan  opini  pelanggan  dan
kelompok  pelanggan  yang  telah  mapan. Beberapa  strategi  pemasaran  yang  umumnya digunakan  adalah  (SWOT)  dan  Business  Model  Canvas  (BMC).  Menurut  (Ching, Hong.,  Fauvel,  2013)  BMC  memberikan  wawasan  bagi  pengusaha  dan  pebisnis mengenai variasi yang berbeda yang lebih sesuai untuk bisnis mereka. Selain itu, dalam menggunakan  BMC  pebisnis  dapat  mengidentifikasi  biaya  yang  tidak  efektif  dan berlebihan dalam menciptakan value bagi konsumen.
Oleh karena itu, Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini memberikan solusi berupa perbaikan  manajemen  usaha  dan  permodalan  pada  usaha  Bolu  Bhoi.  Dari  hasil kunjungan  lapangan,  wawancara  dan  pengamatan  terhadap  mitra,  diidentifikasi beberapa permasalahan prioritas  yang dihadapi  mitra usaha Bolu  Bhoi milik Rosmiani (56),  usaha  Bolu  Bhoi  milik  Asnidar  (46),  usaha    Bolu  Bhoi  milik  Asriani  (50),  di Gampong  Lancok-lancok  Kecamatan  Kuala  Kabupaten  Bireuen,  yakni:  1)  usaha  yang dijalankan  bersifat  kekeluargaan  dan  kurangnya  pengetahuan  mengenai  manajemen usaha  yang  professional;  2)  kurangnya  pengetahuan  mengenai  strategi  pemasaran produk  karena  masih  bersifat  menunggu  pembeli  dan  menyetok  Bolu  Bhoi;  dan  3) modalnya  sangat  terbatas  dan  kurangnya  akses  informasi  atas  dana  pinjaman modal/kredit bank.
Berdasarkan  permasalahan  prioritas  yang  harus  ditangani,  maka  beberapa  solusi  yang ditawarkan  kepada  mitra  adalah:  a)  pendampingan  untuk  meningkatkan  manajemen usaha  melalui  pelatihan  pembuatan  dan  penyajian  laporan  keuangan  dan  pelatihan strategi pemasaran; b) meningkatkan pengetahuan mengenai strategi pemasaran produk melalui e-marketing yang  akan  dihasilkan.  Selain  itu,  akan  dihasilkan  aplikasi perhitungan  stock  Bolu  Bhoi  yang  akan  memudahkan  untuk  mengetahui  jumlah  stock Bolu  Bhoi  dan  mencatat  transaksi  penjualan/pemesanan;  dan  c)  meningkatkan pengetahuan  mengenai  permodalan  usaha/kredit  bank  melalui  pelatihan  manajemen permodalan bagi usaha mikro dan simulasi pembuatan proposal pengajuan kredit bank.
Target  luaran  kegiatan  pengabdian  ini  adalah:  a)  pendampingan  manajemen  usaha, Indikator keberhasilan kegiatan PKM berupa peningkatan manajemen usaha pada mitra yakni: telah diterapkannya penyajian laporan keuangan usaha yang rapi dan baik secara
kontinyu,  serta  penerapan  strategi  pemasaran  pada  usaha.  Terdapat  kenaikan  omset usaha  sebesar  30%  dari  kondisi  sebelumnya;  b)  meningkatkan  pengetahuan  mengenai strategi  pemasaran  produk.  Indikator  keberhasilan  kegiatan  PKM  berupa  peningkatan pengetahuan  mengenai  strategi  pemasaran  produk  pada  mitra  yakni:  diterapkannya secara  100% e-commerce dan  aplikasi  perhitungan  stock  Bolu  Bhoi  secara  kontinyu; dan  c)  meningkatkan  pengetahuan  mengenai  permodalan  usaha/kredit  bank.  Indikator keberhasilan  peningkatan  pengetahuan  mengenai  permodalan  usaha/kredit  bank  pada mitra yakni: pemahaman pembuatan proposal kredit bank.

## METODE PELAKSANAAN
Mekanisme  pelaksanaan  PKM  berupa  rencana  kegiatan  yang  menunjukkan  langkah- langkah solusi atas persoalan mitra, berupa: 1) tahap analisis situasi dan kondisi mitra, yaitu  tim  pelaksana  melalukan  survey,  pengumpulan  data  dan  identifikasi  masalah mitra,  serta  melakukan Focus  Group  Discussion (FGD)  dengan  mitra  untuk  jadwal pelaksanaan  kegiatan  PKM;  2)  tahap  pelatihan,  yaitu  tim  pelaksana  memulai  kegiatan pelatihan  sesuai  dengan  jadwal  yang  sudah  ditentukan  dan  disepakati  bersama  dengan mitra.  Adapun  tahap  pelatihan,  meliputi:  a)  pelatihan  manajemen  usaha  (pelatihan pembuatan dan penyajian laporan keuangan dan pelatihan strategi pemasaran). Pelatihan ini  menggunakan  modul  yang  dipandu  oleh  Syarifah  Maihani,  S.E.,  MM.  (anggota PKM). Pemilik usaha diajarkan pembuatan dan penyajian laporan keuangan  yang baik dan pembuatan strategi pemasaran menggunakan BMC. BMC ini adalah konsep model yang dikembangkan oleh Alexander Osterwalder dan Yves Pigneur, yang memetakan 9 elemen  kotak  yakni: customer  segment,  value  proposition,  channel,  customer relationship,  revenue  stream,  key  resourcess,  key  activities,  key  partnership  dan  cost structure (Osterwalder and Pigneur, 2010).
BMC adalah alat yang digunakan untuk mendeskripsikan, menganalisa dan merancang model  bisnis. Business  Model  Canvas juga  diartikan  sebagai  bahasa  yang  sama  untuk memvisualisasikan,  menilai  dan  mengubah  model  bisnis;  b)  pelatihan  manajemen permodalan bagi usaha mikro dan simulasi pembuatan proposal pengajuan kredit bank. Pelatihan  ini  menggunakan  modul  yang  dipandu  oleh  Dr.  Saiful  Hurri,  SP.,  M.Si. (Ketua  PKM),  dimana  pemilik  usaha  dilatih  bagaimana  membuat  proposal  kredit  dan
proses  pengajuannya  ke  bank  serta  syarat-syarat  yang  harus  dipenuhi  sebagai kelengkapan  administrasinya.  Sedangkan  untuk  pelatihan  teknis  penggunaan e-marketing oleh  Nursayuti,  SP.,  M.Si  (anggota  PKM);  dan  3)  tahap  evaluasi  PKM, yaitu pelaksanaan kegiatan evaluasi melihat apa saja kendala dan masalah yang muncul di  lapangan.  Lalu,  dilakukan  evaluasi  jika  ada  kendala  dan  masalah  untuk  selanjutnya dicari solusi agar kegiatan tetap berlangsung dengan baik sesuai harapan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mekanisme  sosialisasi  terhadap  mitra  dilaksanakan  pada  tanggal  15  November  2020. Adapun  dalam  kegiatan  sosialisasi  juga  disusun  jadwal  pelaksanaan  setiap  tahapan PKM terhadap mitra. Pelatihan pembuatan manajemen permodalan, strategi pemasaran dilaksanakan  tanggal  30  November  2020  yang  dipandu  oleh  ketua  dan  anggota pengabdian.  Mitra  dilatih  menggunaan e-marketing ,  mulai  dari  mempromosikan berbagai  jenis  produk  Bolu  Bhoi,  merespon  pesanan  konsumen  dan  meng-update informasi  (informasi  pelayanan,  menambahkan  foto-foto  di  galeri,  informasi ketersediaan stok  Bolu Bhoi, membuat  FAQ dan lainnya. Selanjutnya,  mitra diberikan penjelasan terkait manajemen permodalan, diberikan pengetahuan mengenai pencatatan transaksi  keuangan  dalam  jurnal  dengan  menempatkan  mana  akun  yang  di  debet maupun yang di kredit. Mitra juga diberikan pengetahuan dan keterampilan menyajikan laporan keuangan laba/rugi usaha.
Pelatihan ini telah memberikan perubahan kepada pemilik usaha dengan mulainya mitra menggunakan  buku  khusus  untuk  mencatat  seluruh  transaksi  keuangan  usaha.  Mitra telah  dapat  mengisi  proposal  pengajuan  kredit  bank  yang  biasanya  terdiri  dari  latar belakang  perusahaan  berdiri,  pengalaman  perusahaan  dalam  usahanya,  target  market, bahan  baku  dan  cara  mendapatkannya,  omset  perbulan  yang  diakumulasikan  pertahun dan  mencantumkan  laporan  keuangan.  Pendampingan  tetap  dilakukan  untuk memonitoring  agar  keterampilan  akuntansi  tersebut  tetap  dilakukan  dalam  rangka perbaikan manajemen mitra pada usaha Bolu Bhoi di Desa Lancok-Lancok Kecamatan Kuala Kabupaten Bireuen.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan PKM ini telah memberikan kemampuan keterampilan pada Usaha Bolu Bhoi di  Desa  Lancok-Lancok  Kabupaten  Bireuen  untuk  melakukan  pencatatan  transaksi keuangan  dan  penyajian  laporan  keuangan  usaha  secara  rapi,  benar  dan  kontinyu, peningkatan  omset  usaha  lebih  dari  sebelumnya  sehingga  menjadi  75%.  Peningkatan pengetahuan  mengenai  permodalan  usaha/kredit  bank  pada  mitra  yakni  pemahaman dalam pembuatan proposal kredit bank sebesar 70%. Berdasarkan capaian hasil kegiatan PKM,  maka  disarankan  untuk  Pemilik  Usaha  Bolu  Bhoi  tetap  rutin  mencatat  dan menggunakan pelaporan keuangan sebagai dasar pengambilan keputusan bisnis. Selain itu,  implementasi  kemampuan  dalam  pembuatan  proposal  kredit  agar  mendapatkan bantuan kredit bank dalam rangka meningkatkan modal guna memperluas sebuah usaha.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  Universitas  Almuslim  yang  telah  memberikan  dukungan  moril  maupun materiil  terhadap  terselenggaranya  pengabdian  masyarakat  ini.  Selanjutnya,  ucapan terima  kasih  juga  disampaikan  kepada  seluruh  jajaran  perangkat  Desa  Lancok-Lancok Kecamatan  Kuala  Kabupaten  Bireuen  yang  telah  memberikan  kesempatan  dan keluangan untuk menerima tim pengabdian masyarakat.

## REFERENSI
Assauri, S. 2013. Manajemen Pemasaran . Jakarta: Rajawali Pers.
Ayu,  D.,  Dewi,  L.  2017. Usaha  Pada  UMKM  Genteng  dan  Batu  Bata  di  Kabupaten Rembang . 1(1), 34–42.
Ching, Hong, Y., Fauvel, C. 2013. Criticisms, variation and experiences with business model  canvas.  International  Journal  of  Small  Business  and  Entrepreneurship Research . 1(4), 18-29.
Suryana. 2001. Kewirausahaan . Jakarta: Salemba Empat.
Wibowo,  D.  H.,  Arifin,  Z.,  Sunarti.  2015. Analisis  Strategi  Pemasaran  untuk Meningkatkan  Daya  Saing  UMKM  (Studi  pada  Batik  Diajeng  Solo). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB), 29(1). administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.i d.
Leiwakabessy, P., Lahallo, F. F. 2018. Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Sebagai Solusi dalam Meningkatkan Produktivitas Usaha Pada UMKM Kabupaten  Sorong .  J-DEPACE  (Journal  of  Dedication  to  Papua  Community), 1(1), 11–21.
Hapsari,  Denny  Putri;  Andari;  Nahdiatul,  A.  H.  2017. Model  Pembukuan  Sederhana Bagi  Usaha  Mikro  di  Kecamatan  Kramatwatu  Kabupaten  Serang .  Jurnal Akuntansi, 4(2), 36–47.
Divianto.,  Febrianty.  2017. Pengaruh  Pemahaman  Pelaku  UKM  dalam  Menyusun Laporan  Keuangan  terhadap  Implementasi  Laporan  Keuangan  Berdasar  SAK ETAP dengan Persepsi Pelaku UKM sebagai Moderating Variable. International Journal of Social Science and Business, 1(3), 166–176.
Produktifitas  kegiatan  UMKM  dalam  Memanfaatkan  Peluang  Fasilitas  Kredit  Bank, dengan  Memaksimalkan  Kredit  Usaha  Kecil  yang  Merupakan  Solusi  dalam Permasalahan Pembiayaan UMKM.