Jurnal Agrisistem, Desember 2015, Vol. 11 No. 2                                                     ISSN 1858-4330

## ANALISIS SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN BERAS SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI

## CHANNEL MARKETING ANALYSIS AND MARGIN IMPROVEMENT EFFORTS AS RICE FARMERS INCOME
Abd. Rahman Arinong dan Rachmat Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa Email:  rahman.arinong@yahoo.com.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  saluran  pemasaran  beras  dari  produsen  sampai ke  konsumen,  dan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  margin  yang  diterima  oleh  petani. Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Tuju  Kecamatan  Bangkala  Barat  Kabupaten  Jeneponto Provinsi  Sulawesi  Selatan,  bulan  Maret    sampai    Mei  2015.  Kajian  dilakukan  dengan metode  observasi  yaitu  pengamatan  langsung  dilokasi  yang  mengambil  beberapa  sampel dengan  metode  penunjukan  langsung,    dengan  30  orang  responden.  Hasil  analisis menunjukkan  saluran  pemasaran  yang  menguntungkan  bagi  petani  adalah  saluran pemasaran III yaitu dari produsen langsung ke konsumen.  Besarnya margin yang diterima oleh setiap lembaga pemasaran beras  yang terlibat  adalah pedagang pengecer Rp  300/kg, pedagang  pengumpul  kecil  Rp  100/kg,  pedagang  pengumpul  besar  Rp  100/kg  dan pedagang  antar  pulau  Rp  400/kg,  dari  ketiga  saluran  pemasaran  beras  yang  ada  maka saluran pemasaran III merupakan saluran pemasaran yang paling efisien yaitu 550 %.
Kata Kunci : Saluran, margin pemasaran, beras.

## ABSTRACT
This Research aim to know the channel of rice marketing from producer to consumer, and to  know  how  big  margin  accepted  by  farmer.  Research  executed  in  Countryside  Tuju Subdistrict of Bangkala of West of Regency of Jeneponto Provinsi of South Sulawesi, start the  March  until  May  2015.  Study  done  with  the  observation  method  that  is  direct perception  is  location  taking  some  sampel  with  the  directing  method,  by  30  responder people.  Result  of  analysis  show  the  marketing  channel  which  to  the  advantage  of  farmer channel  of  marketing  III  that  is  from  direct  producer  to  consumer.  Level  of  margin accepted  by  each;every  institute  of  rice  marketing  in  concerned  dealer  Rp  300  /kg,  small compiler merchant Rp 100 /kg, big compiler merchant Rp 100 /kg and interisland merchant Rp  400  /kg,  from  third  existing  rice  marketing  channel  hence  channel  of  marketing  III represent the most efficient marketing channel that is 550 %
Keyword : Channel, marketing margin, rice.

## PENDAHULUAN
Pememerintah
saat ini melalui Kementerian  Pertanian  terus  berupaya untuk  meningkatkan  produksi  pertanian
guna  memenuhi  kebutuhan  pangan  secara nasional  dengan  meluncurkan  program Upaya khusus peningkatan produksi padi, jagung  dan  kedelai,  tentunya  dapat
meningkatkan
pendapatan dan
kesejahteraan petani.
Beras  sebagai  bahan  pangan  utama  dan merupakan  produk    yang  dihasilkan  oleh tanaman  padi.  Kebutuhan  beras  tiap tahunnya  akan  terus  bertambah  seiring dengan bertambahnya pula jumlah penduduk  Indonesia      yang  diperkirakan jumlah  penduduk  Indonesia  pada  tahun 2015  sejumlah  255,462  juta  jiwa,  tingkat konsumsi beras perkapita pertahun sebesar 124,89 kg (Anonim, 2015).
Data  luas  areal  penanaman  padi  di Sulawesi
Selatan tahun 2014
menunjukkan  produksi  sebesar  5.273.545 ton,  dengan    rata-rata  produksi  sebesar 5,27 to/ha, dan untuk Kabupaten Jeneponto  menurut  data  pada  tahun  2014 luas  panen  tanaman  padi  adalah  20,143 ha,  dengan  produksi    111.952  ton,  atau rata-rata  produksi  sekitar  5.52  ton  per hektar (Anonim, 2015).
Kabupaten  Jeneponto  yang  merupakan salah  satu  daerah  penghasil  beras,  untuk menciptakan pembangunan pertanian pada daerah  ini,  maka  perlu  dukungan  dari lembaga-lembaga  yang  ada  mulai  dari tingkat  kabupaten  sampai  pada  tingkat desa sehingga petani mampu meningkatkan produksi pertaniannya dengan  sistim  budidaya  yang  tepat. Sehingga pendapatan petani akan meningkat.  Di  samping  sistem  budidaya yang  tepat,  pemasaran  produk  harus mendapat  perhatian  dalam  mengusahakan tanaman padi.
Mekanisme  pasar,  pihak-pihak  yang terlibat dalam tata niaga adalah
produsen/petani,  pedagang    atau  lembaga perantara  dan  konsumen  yang  masing- masing pihak berusaha untuk mendapatkan  hasil  yang  optimal  dalam proses  pertukaran  yang  sesuai  dengan tujuan.  Produsen  atau  petani  padi  yang berwawasan agribisnis akan melihat harga sebagai  acuan  dalam  proses  produksi,
harga,  faktor  produksi    dan  harga  jual hasil  produksi  yang  merupakan  faktor penting.  Pedagang  sebagai  perantara dalam  menyalurkan  barang  dari  produsen ke  konsumen  dengan  jalan  melakukan fungsi-fungsi pemasaran.
Analisis pada saluran pemasaran terhadap produk-produk  pertanian  pada  umumnya sudah  banyak  dilakukan,  ada  dua  bentuk saluran pemasaran yaitu saluran pemasaran  jangka  panjang  dan  saluran pemasaran jangka pendek (Ginting, 1992). Dalam menjalankan fungsi tersebut pedagang berusaha mendapatkan keuntungan  yang  maksimal,  sehingga tidak  jarang  terjadi  kalau  produsen (petani)  yang  menjadi  korban  dari panjangnya saluran pemasaran dan ditambah  lagi  dengan  rendahnya  posisi tawar petani yang diawali dengan negosiasi  harga  antara  petani/produsen dan  pedagang  pengumpul  yang  mana petani  menawarkan  harga  tinggi  namun pedagang  pengumpul  meminta  dengan harga  yang  relatif  rendah.  Menurut Soekartawi  (1990),  dalam  pemasaran komoditi  pertanian  seringkali  panjang, sehingga  banyak  juga  pelaku  lembaga pemasaran  yang  terlibat  dalam  saluran pemasaran  tersebut.  Akibanya  adalah terlalu  besarnya  keuntungan  pemasaran yang  diambil  oleh  para  pelaku  pemasaran tersebut.
Dalam  proses  negosiasi  harga  tersebut pedagang  pengumpul  yang  nota  benenya adalah  pemilik  modal  disertai  dengan pemberian pupuk dan benih sehingga saat panen  petani  menjual  pada  pedagang pengumpul tersebut.
Masalah  lain  yang  dihadapi  oleh  petani adalah  penawaran  dan  permintaan  yang merugikan, baik dilakukan petani maupun pedagang  pengumpul.  Penawaran  dan permintaan  yang  merugikan  terjadi  bila antara  petani  dan  pedagang  pengumpul tidak  ada  kecocokan  harga  sehingga petani  menahan  diri  untuk  menjual  hasil
panennya.  Bagi  petani,  dengan  tidak terbelinya hasil panennya akan berdampak pada  kerugian  yang  dialami  oleh  petani. Oleh karena itu dibutuhkan suatu  strategi pemasaran  hasil  produksi  dalam  segala situasi dan kondisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran
pemasaran  beras  dari  produsen  sampai  ke konsumen, dan untuk mengetahui seberapa besar margin  yang diterima  oleh petani.

## METODE PELAKSANAAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Tuju Kecamatan  Bangkala  Barat  Kabupaten Jeneponto  Provinsi  Sulawesi  Selatan, berlangsung  bulan  Maret    sampai    Mei 2015.

## Metode Pelaksanaan
Metode  yang  digunakan  adalah  survey yang  bersifat  deskriptif  dan  pengambilan responden  dilakukan  secara  purposif  atau sengaja  dengan  jumlah  responden    yang diambil adalah 30 dari 300 orang anggota kelompok tani yang tersebar di Desa Tuju Kecamatan  Bangkala  Barat  Kabupaten Jeneponto. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  kemudian  dianalisis secara  deskriptif  dengan  menggunakan persamaaan  untuk  mengetahui  besarnya margin, keuntungan  dan  efisiensi pemasaran  serta  besarnya  margin  yang diperoleh  dihitung  menggunakan  rumus Anwar (1994) yaitu :
Menghitung  margin  pemasaran  yang diperoleh masing-masing lembaga pemasaran digunakan rumus :
M = Hp – Hb Dimana  : M = Margin Pemasaran Hp = Harga Penjualan
Hb = harga Beli
Menghitung  keuntungan  dari  masing- masing  lembaga  pemasaran  digunakan rumus  :
π  = M – BP
Dimana   : π  = Keuntungan Pemasaran M  = Margin Pemasaran Bp = Biaya Pemasaran Mengetahui  tingkat  efisiensi  pemasaran pada  masing-masing  lembaga  digunankan rumus   :
Tb Eps =   --------------------   X  100% He Dimana  : EPs = Efisiensi Pemasaran Tb = Total Biaya He
=  Harga  Penjualan  Pada Setiap Lembaga.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  kajian    menunjukkan  pendapatan petani  utamanya  petani  padi  masih  dapat ditingkatkan  melalui  upaya  peningkatan produksi maupun melalui sistim pemasaran  yang  lebih  efisien  karena sangat  didukung oleh potensi sumberdaya alam, sumberdaya manusia yang mayoritas  masyarakatnya  adalah  petani. Namun  petani  di  Desa  Tuju  sekarang  ini belum  mampu  memasarkan  komoditi padinya  dalam  bentuk  beras    sehingga sangat memerlukan bimbingan dan arahan dari petugas Penyuluh Pertanian Lapangan dan aparat pemerintah yang terkait. Selain hal  tersebut  peluang  pasar  untuk  hasil produksi  padi  cukup  cerah  namun  yang menjadi  masalah adalah  sistim  pemasaran yang  dilakukan  petani  selama  ini  kurang efisien.
Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan  peneliti  terhadap  beberapa pedagang beras berupa pedagang pengecer,  pedagang  pengumpul  kecil, pedagang  pengumpul  besar  dan  pedagang ekspor  yang  dilakukan  saat  kaji  materi
yang dilaksanakan, maka harga pembelian pada  masing-masing  pedagang  yaitu untuk  pedagang  pengecer  membeli  ke petani dengan harga Rp. 3000/kg, pedagang  pengumpul  kecil  Rp.  3000/kg, pedagang  pengumpul  besar  Rp.  3100/kg dan  pedagang  antar  pulau  Rp.  3200/kg. Hal  ini  terjadi  karena  harga    beras  yang sering  berubah-ubah  serta  penentuan harga  yang  ditentukan  oleh  pedagang pengecer,  pedagang  pengumpul  besar maupun pedagang ekspor. Dengan demikian  untuk  memperoleh  hasil  yang maksimal  dengan  harga  jual  yang  sesuai diterima  oleh  petani,  maka  dilakukan evaluasi  untuk  mengetahui  harga  yang diterima  petani  sampai  ke  konsumen, dalam hal ini margin pemasaran, keuntungan  pemasaran  dan  efisiensi pemasaran.
Cara  yang  dilakukan  dalam  pemasaran produk  beras  antara  petani  satu  dengan yang  lainnya  mempunyai  perbedaan  serta melalui  saluran  pemasaran  yang  berbeda pula.  Dari  hasil  observasi  dan  wawancara yang dilakukan terhadap petani responden,  diketahui  ada  tiga  macam saluran  pemasaran  beras  yang  berbeda dari  petani  sampai  pedagang  antar  pulau dan  konsumen.  Ketiga  saluran  tersebut adalah:

## 1. Saluran Pertama (I)
Petani                       Pedagang  Pengumpul Kecil                          Pedagang        pengumpul Besar                 Pedagang antar pulau
Sistim  pemasaran  banyak  dilakukan  oleh petani  di  Desa  Tuju  Kecamatan  Bangkala Barat  Kabupaten  Jeneponto  khususnya petani  rsponden,  hal  ini  dilakukan  karena pedagang  pengumpul  kecil  langsung kerumah-rumah petani khususnya
tetangga dan keluarga. 2. Saluran Kedua (II) Petani Pedagang Pengecer Konsumen Sistim  pemasaran  ini  paling  banyak dilakukan oleh petani dikarenakan pedagang  pengecer  langsung  ke  rumah- rumah  petani  untuk  membeli  beras  dan langsung menjual ke pasar-pasar terdekat.

## 3. Saluran Ketiga (III)
Petani                   Konsumen
Sistim  ini  sangat  kurang  dilakukan  oleh petani  dikarenakan  terbatasnya  modal petani  serta  banyaknya  kesibukan  lain sehingga tidak sempat untuk memasarkannya langsung ke konsumen.
Saluran  pemasaran  adalah  serangkaian organisasi  yang  saling  tergantung  yang terlibat  dalam  proses  untuk  menjadikan produk  atau  jasa  siap  untuk  digunakan atau  dikonsumsi  (Kotler,  2005).  Analisis pemasaran  yang  dilakukan  berupa  margin pemasaran, keuntungan dan tingkat efisiensi masing-masing saluran, selanjutnya dijabarkan sebagai berikut ini:
A. Margin pemasaran Margin  pemasaran  dari    masing-masing lembaga adalah:
a) Pedagang Pengecer Rp. 3300  -  Rp. 3000   = Rp. 300/kg
b) Pedagang pengumpul kecil    Rp. 3100 -  Rp. 3000   = Rp. 100/kg
c) Pedagang pengumpul besar    Rp. 3200 -  Rp. 3100   = Rp. 100/kg
d) Pedagang antar pulau             Rp. 3600 -  Rp. 3200   = Rp. 400/kg
B. Keuntungan masing-masing lembaga Keuntungan masing-masing lembaga yaitu :
a) Pedagang pengecer :  Rp. 300  -  Rp. 50 = Rp. 250/kg
b) Pedagang Pengumpul kecil:  Rp. 100  - Rp. 20 = Rp. 80/kg
c) Pedagang pengumpul besar :  Rp. 100 -  Rp. 50 = Rp. 50/kg
d) Pedagang antar pulau:  Rp. 400  -  Rp. 265,22 = Rp. 134,78
Tabel 1.  Perkembangan  harga,  biaya,  keuntungan  dan  margin  beras  dari  produsen  sampai ke  konsumen  melalui  saluran  Ppmasaran  I,  II,  dan  III  di  Desa  Tuju  Kecamatan Bangkala Barat Kabupaten Jeneponto, 2015.
Jenis Kegiatan Saluran pemasaran I Share (%) II Share (%) III Share (%) Petani 1. Harga Jual  (Rp/kg) 3000 500 3000 500 3300 550 2. Biaya pemasaran (Rp/kg) - - - - 100 - 3. Keuntungan (Rp/kg) 3000 - 3000 - 3200 - Pedagang pengecer 1. Harga beli (Rp/kg) - - 3000 - - - 2. Biaya pemasaran (Rp/kg) - - 50 8,33 - - 3. Harga  jual (Rp/kg) - - 3300 - - - 4. Keuntungan (Rp/kg) - - 250 41,67 - - 5. Margin pemasaran (Rp/kg) - - 300 - - - Pedagang pengumpul kecil 1. Harga beli (Rp/kg) 3000 - - - - - 2. Biaya pemasaran (Rp/kg) 20 3,33 - - - - 3. Harga jual (Rp/kg) 3100 - - - - - 4. Keuntungan (Rp/kg) 80 13,33 - - - - 5. Margin pemasaran (Rp/kg) 1000 - - - - - Pedagang pengumpul besar 1. Harga beli (Rp/kg) 3100 - - - - - 2. Biaya pemasaran (Rp/kg) 50 8,33 - - - - 3. Harga jual (Rp/kg) 3200 - - - - - 4. Keuntungan (Rp/kg) 50 8,33 - - - - 5. Margin pemasaran (Rp/kg) 100 - - - - - Pedagang antar pulau 1. Harga beli (Rp/kg) 3200 - - - - - 2. Biaya pemasaran (Rp/kg) 265,22 - 22,2 0 - - - 3. Harga jual (Rp/kg) 3600 - - - - - 4. Keuntungan (Rp/kg) 134,78 22,46 - - - - 5. Margin pemasaran (Rp/kg) 400 - - - - I. Total keuntungan (Rp/kg) 3264 - 3250 - 3200 - II. Total margin (Rp/kg) 600 - 300 - - - III. Total  biaya  pemasaran (Rp/kg) 335,22 - 50 - 100 -
Sumber : data Primer setelah diolah, 2015.
Keuntungan  yang  diperoleh  petani  dari masing-masing  saluran  pemasaran  I,  II, dan III dapat diketahui pada saluran I dan II  petani  menerima  keuntungan  Rp. 3000/kg  dimana  pada  saluran  ini  petani tidak  mengeluarkan  biaya  pemasaran. Pada saluran III keuntungan yang diterima petani  sebesar  Rp.  3.200/kg.  Sedangkan untuk mengetahui keuntungan yang
diperoleh  setiap  lembaga  pemasaran  yang terlibat adalah pedagang pengecer Rp.250/kg,  pedagang  pengumpul  kecil Rp.80/kg,  pedagang  pengumpul  besar Rp.50/kg dan pedagang antar pulau adalah 134,78/kg, jadi pada saluran III sebaiknya digunakan oleh petani karena pada saluran ini  petani  akan  memperoleh  selisih  harga yaitu Rp 200 /kg dari saluran pemasaran I dan saluran pemasaran II.
1. Tingkat efisiensi masing-masing lembaga
Saluran Pemasaran I =  3000/600 x 100 % = 500 %
Saluran Pemasaran II=  3000/600 x 100 %
= 500 %
Saluran Pemasaran III = 3300/600x 100 % = 550 %
Hasil  perhitungan  diatas  menunjukkan bahwa  persentase  perbandingan  harga yang  diterima  petani  dengan  harga  yang diterima  konsumen  akhir  pada  saluran  I sebesar 500 % pada saluran II 500 % dan saluran  III  sebesar  550  %.  Persentase harga  antara  saluran  I  dan  II  sama disebabkan karena semua peda- gang/pembeli  beras  yang  datang  kepetani sepakat untuk membeli dengan harga yang sama. Dalam hal ini petani bukan penentu harga,  tetapi  penerima  harga.  Kendala harga  ini  terjadi  karena  kebutuhan  biaya hidup  petani  yang  mendesak,  baik kebutuhan  hidup  sehari  hari  maupun kebutuhan biaya sekolah.
Saluran  III  persentase  harga  lebih  besar dibanding  pada  saluran  I  dan  II  dimana saluran  III  mendapat  550  %  dari  harga
yang  diterima  konsumen  akhir.  Para petani pada saluran ini biasanya mempunyai modal dan mau mengeluarkan biaya dalam bentuk biaya transportasi.
Analisa  saluran  pemasaran  beras  yang dilakukan cukup efisien karena keuntungan  yang  diterima  setiap  lembaga tidak terlalu tinggi (Tabel. 1)

## KESIMPULAN
1. Saluran pemasaran beras yang mendukung  peningkatan  pendapatan pertani  yang  ada  di  Desa  Tuju Kecamatan  Bangkala  Barat  adalah saluran  pemasaran  III  yaitu  dari produsen langsung kekonsumen.
2. Besarnya  margin  yang  diterima  oleh setiap  lembaga  pemasaran  beras  yang terlibat  adalah  pedagang  pengecer  Rp 300/kg, pedagang pengumpul kecil Rp
100/kg,  pedagang  pengumpul  besar Rp  100/kg  dan  pedagang  antar  pulau Rp  400/kg,  dari  ketiga  saluran pemasaran  beras  yang  ada  maka saluran  pemasaran  III  merupakan saluran pemasaran  yang  paling efisien yaitu 550 %.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim,    2015.    Data  Badan  Pusat
Statsistik Sulawesi Selatan, Makassar. Anwar. IM., 1994. Dasar-Dasar Marketing . Penerbit Alumni Bandung, Bandung.
Ginting.  D,  1992.  Pemasaran  Apel  di Kabupaten  Malang,  Skripsi  UGM, Yogyakarta (Tidak di Publikasikan).
Kotler  P,  2005. Manajemen  Pemasaran Edisi  Ke  sebelas  Jilid  1,  PT.Indeks Kelompok Gramedia, Jakarta.
Soekartawi, 1990. Teori Ekonomi Produksi .  Dengan  Pokok  bahasan Analisis  Fungsi  Cabb  Douglass. Rajawali, Jakarta