## PROSPEK PENGEMBANGAN PEPAYA MERAH DELIMA (Carica papaya L.) DI MANOKWARI (STUDI KASUS DI KEBUN

## PERCOBAAN ANDAY BPTP BALITBANGTAN PAPUA BARAT)
Sostenes Konyep
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua Barat Jl. Base Camp, Kompleks Perkantoran Pemda Propinsi Papua Barat, Arfai, Manokwari, 98315

## ABSTRAK
Dewasa ini masyarakat semakin sadar akan pentingnya mengkonsumsi buah untuk pemenuhan gizi. Salah  satu  varietas  unggul  baru  (VUB)  Badan  Litbang  Pertanian  yang  ada  di  Balai  Penelitian tanaman Buah Tropika Solok Sumatera Barat adalah pepaya merah delima (Medel). Pepaya merah delima mempunyai beberapa keunggulan seperti : rasanya manis, teksturnya keras sehingga tahan dalam  penyimpanan, ukuran  buah sedang  dan  warna  daging  buah  yang  menarik untuk  disantap sebagai  buah  segar  ataupun  sebagai  jus  buah  pepaya.    BPTP  Papua  Barat  mencoba  untuk mengintroduksi dan membudiddayakannya sejak tahun 2016 di KP Anday pada lahan tekstur tanah liat  berlempung  dan  ph  sekitar  5,4  (agak  masam)    dengan  populasi  114  tanaman.  Setelah berproduksi dan diperkenalkan ke pasar, pepaya merah delima sangat diminati konsumen buah di Manokwari, Sorong dan sekitarnya. Sehingga prospek pepaya merah delima di Manokwari sangat baik  untuk  dikembangkan.  Secara  ekonomi,  dengan  modal  9.130.000,  dapat  menghasilkan keuntungan kotor 15.769.000, sehingga keuntungan bersih 6.639.000,. Bila melihat perbandingan penerimaan dan biaya maka nilai R/C Rationya adalah 1,7. Secara teori bila nilai  R/C > 1 maka usaha pepaya merah delima dikatakan layak dikembangkan. Sedangkan BEP harga sebesar 3.948 dari harga jual 5.000-10.000/ buah.
Kata kunci: Prospek, pengembangan. Pepaya merah delima, Papua Barat.

## PENDAHULUAN
Peluang pengembangan usaha tani pepaya  merah  delima  tidak  terlepas  dari minat  masyarakat  dalam  mengkonsumsi buah  pepaya  merah  delima.  Masyarakat Indonesia  memiliki  rata-rata  konsumsi buah pada tahun 2011 hanya mencapai 40 kg/kapita/tahun.  FAO  (Food  Agriculture Organization)  memperkirakan  bahwa untuk  mencapai  keseimbangan  gizi makanan,  maka  paling  tidak  konsumsi
buah harus mencapai 65,75 kg/kapita/tahun. Dengan demikian konsumsi  buah  masyarakat  Indonesia masih jauh dari standart yang diharapkan yang berarti kekurangan pangan khususnya  buah.  Oleh  karena  itu permintaan komoditas buah cukup besar, sehingga  pepaya  merah  delima  dapat memenuhi hal tersebut.
Manfaat  jus  buah  pepaya  untuk kesehatan  menurut  Bangun  A  (2013), diantaranya sebagai anti kanker,
mengatasi gangguan sariawan, mengatasi infeksi,  sebagai  anti  oksidan  dan  untuk melancarkan  saluran  pencernaan  atau mencegah  konstipasi.  Semakin  sadarnya masyarakat  akan  pentingnya  asupan  gizi pada makanan, harga terjangkau dan enak rasanya mendorong pepaya merah delima menjadi “buah meja” yang digemari oleh masyarakat.  Pepaya  dengan  ukuran  900- 1400  gram  ini  dirancang  hanya  untuk dikonsumsi  2  orang  dan  biasanya  untuk penggemar buah biasanya merasa kurang lega bila tidak menikmati satu buah.
Sementara itu BPS Provinsi Papua Barat menyatakan bahwa jumlah penduduk  Kabupaten  Manokwari  tahun 2018 berjumlah 170.897 jiwa dengan laju pertumbuhan  penduduk  2,47%.  Di proyeksikan  pada  tahun  2019  jumlah penduduk  akan  bertambah  175.178  jiwa dan di tahun 2020 sebanyak 179.384 jiwa. Seiring  pertambahan  penduduk  maka permintaan konsumen akan buah pun akan bertambah.
Dalam wawancara langsung dengan beberapa pedagang buah yang ada di  pasar  tradisional  (pasar  mama-mama Papua),  pasar  Wosi  dan  Hadi  swalayan minat masyarakat Manokwari akan buah- buahan  segar  khususnya  pepaya  merah delima  sangat  tinggi,  itu  dibuktikan dengan  tingginya  permintaan  masyarakat
dan  laku  terjualnya  buah  pepaya  merah delima.
Tulisan ini memberikan informasi tentang peluang pasar dari produk pepaya merah  delima,  yang  nantinya  akan diperoleh gambaran
mengenai pendapatan, keuntungan, tenaga kerja dan biaya  yang  di  perlukan  dalam  usaha  tani papaya merah delima. Tujuannnya adalah untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan dan  kelayakan  usaha  tani  papaya  merah delima di Kabupaten Manokwari

## PEPAYA MERAH DELIMA
Pepaya  merah  delima  (Medel) adalah  Varietas  unggul  baru  (VUB) tanaman  pepaya  yang    terdapat  di  Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika Solok, Sumatera  Barat.  Karena  rasanya  manis, pepaya  merah  delima  bisa  dikonsumsi sebagai buah segar atau sebagai jus buah pepaya.
Teksturnya yang keras memungkinkan  pepaya  merah  delima untuk dapat dipasarkan antar pulau karena tahan dalam  penyimpanan.
Pepaya  merah  delima  sudah dikenal beberapa wilayah di Sumatera dan Jawa, sedangkan di wilayah Papua Barat, merupakan sesuatu yang baru atau belum dikenal. Oleh karena itu Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Papua Barat telah  mencoba  mengintroduksi  dan membudidayakannya sejak tahun 2016 di
Kebun  Percobaan  (KP)  Andai  di  lahan seluas  35  x  30  dengan  populasi  114 tanaman.
Tanah  Kebun  Percobaan  Andai adalah  merupakan  tanah  bertekstur lempung  berliat  dengan  ph  sekitar  5,4 (Agak  masam).  Manokwari  adalah  kota dengan  curah  hujan  signifikan.  Bahkan dibulan  terkering  sekalipun  terdapat banyak  hujan.  Iklim  di  Manokwari diklasifikasikan  sebagai  Af  berdasarkan sistem  Koppen-Geiger.  Suhu  rata-rata tahunan  adalah  24.4 ⁰c  -31.9⁰c  Curah hujan tahunan rata-rata 2515 mm.

## BUDIDAYA PEPAYA MERAH DELIMA
Persiapan  lahan  di  lakukan  mulai bulan  Februari-  Maret  2016.  Sedangkan benih  dipesan  dari  Balit  Buah  Tropika Solok.  Benih    yang  akan  ditanam direndam  didalam  air  suam-suam  kuku selama 18-24 jam kemudian tiriskan lalu dibungkus kertas tissue dan simpan dalam wadah  tertutup  pada  suhu  kamar  .  Pada 18-21 hari benih sudah berkecambah dan siap  dipindahkan  kedalam  polibek  yang berisi  tanah  yang  telah  dicampur  pupuk kandang dan pasir.
Lahan  yang  akan  ditanami  telah dibersihkan dari gulma dengan cara kimia. Tanah  diolah  secara  manual,  dengan membuat  bedeng  dengan  panjang  30  m,
lebar  2,5  m  dan  tinggi  20  cm.  Antar bedengan dipisahkan oleh parit berukuran 50  cm  dan  dalam  20  cm.  Lubang  tanam diisi dengan pupuk kandang kurang lebih 2  minggu  sebelum  tanam.  Bibit  siap ditanam  setelah  berumur  30-40  hari didalam  polybag  dengan  cara  melepas polybag secara perlahan agar media tanam tidak pecah kemudian diletakan dilubang tanam.  Penanaman di  lakukan pada awal bulan  April  2016  dengan  populasi  114 tanaman.
Pemupukan dilakukan 3 kali yaitu pupuk  kandang  sebagai  pupuk  dasar kemudian menggunakan pupuk NPK pada saat  tanaman  berumur  3  bulan  dan  saat tanaman  berumur  6  bulan.  Pemberian pupuk dilakukan dengan membuat lubang disekitar tanaman dan ditutup tanah. Pemeliharaan dilakukan dengan membersihkan  tanaman  dari  gulma  atau rumput  liar  secara  manual  dan  secara kimia

## PRODUKSI PEPAYA BUAH MERAH DELIMA
Pada  bulan  Januari-Maret  2017 pada fase berbuah karena tingginya curah hujan ada 40 pohon pepaya merah delima yang  roboh  dan  tidak  dapat  berproduksi secara  optimal  sedangkan  tanaman  yang berproduksi hanya 74 pohon.
Rata  –rata  dalam  satu  pohon pepaya merah delima terdapat 40-50 buah. Tanaman pepaya merah delima berbuah 5 bulan  setelah  tanam  sedangkan  panen dapat dilakukan setelah tanaman berumur 8 bulan ditandai dengan warna kulit buah kuning.
Kalau ditempat lain pepaya merah delima  dapat  berproduksi  2-3  tahun sedangkan di KP Andai masa produksinya pendek,  kemungkinan  diakibatkan  oleh keadaan  iklim  yang  ekstrim  pada  waktu itu yaitu tingginya curah hujan dari bulan Januari sampai dengan Maret 2017. Tabel
1 menggambarkan produksi buah pepaya merah  delima  matang  yang  siap  di pasarkan.
Tabel 1.   Produksi  Buah  Pepaya  Merah Delima No Bulan Produksi (buah) 1 2 3 4 5 6 7 8 November Desember Januari Februari Maret April Mei Juni 30 45 80 195 627 660 624 51 Jumlah 2.312
Gambar 1. Grafik Produksi Buah Pepaya Merah Delima
Dari  grafik  diatas  tampak  bahwa
produksi terendah terjadi pada fase panen pertama dengan produksi 30 buah terjadi
di bulan November masa panen perdana, sedangkan  tertinggi  terjadi  pada  bulan
April dengan produksi 660 buah. Setelah itu produksi mulai menurun.

## PENJUALAN HASIL
Untuk pemasaran dilakukan dengan  menyetorkan  pepaya  merah
0 100 200 300 400 500 600 700 November Desember Januari
Februari Maret April Mei Juni Produksi Buah Pepaya merah delima perbulan
delima ke Hadi swalayan, pasar Wosi dan konsumen sekitar Manokwari namun ada juga konsumen langsung datang kekebun untuk  membeli.  Dengan  harga  penjualan antara  lain:  yang  besar  dengan  berat  1,5 kg-1,8  kg  harga  10,000  sedangkan  kecil dengan bobot <1,5 kg dapat dijual dengan harga  rata-rata  5,000.  Sesuai  data pemasaran  hasil,  pepaya  merah  delima yang merupakan grade besar berjumlah = 842  buah  sedangkan  grade  buah  kecil sebanyak =  1470  buah.  Setelah diperkenalkan,  konsumen  di  Manokwari bahkan  di  Kota/  Kabupaten  Sorong, sangat  tertarik  dengan  pepaya  merah delima,  ini  terlihat  dari  permintaan  buah pepaya merah delima  yang  cukup tinggi. Namun  semua  permintaan  belum  dapat dilayani  karena  keterbatasan  persediaan buah  pepaya  merah  delima  dan  luasan areal penanaman.

## Perhitungan biaya
Terdiri dari biaya peralatan, biaya bahan, biaya tenaga kerja dan biaya lain-lain a. Biaya peralatan
Peralatan yang digunakan dalam usaha tani  pepaya  merah  delima  adalah  : parang,  sabit,  tajak,  cangkul,  sekop,
hand  spryer,  karung  dan  tali  raffia sebesar 2,190,000.
b. Biaya bahan
Biaya bahan meliputi benih, pupuk dan obat-abatan  selama  1  periode  tanam: 3,280,000
c. Biaya tenaga kerja
Biaya  tenaga  kerja  adalah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  mengupahi  tenaga kerja harian lepas mulai dari persiapan lahan,  pemupukan,  pemeliharaan, panen dan pemasaran dalam satu masa produksi adalah: 3,360,000
d. Biaya lain-lain
Biaya  lain-lain  terdiri  atas  biaya transportasi  untuk  promosi  pepaya merah delima sekitar 300,000
e. Total Biaya
Total  biaya  –biaya  selama  kegiatan usaha tani pepaya merah delima:
Tabel 2.  Total  Biaya  pengeluaran usaha  tani  pepaya  merah delima No  Keterangan Jumlah 1 2 3 4 Biaya Peralatan Biaya Bahan Biaya Tenaga Kerja Biaya Lain-lain 2.190.000 3.280.000 3.360.000 300.000 Jumlah 9.130.000

## Penerimaan  usaha  tani  pepaya  merah delima
Penerimaan  usaha  tani  adalah perkalian  total  produk  dikali  harga  pasar yang berlaku. Penerimaan usaha budidaya pepaya  merah  delima,  yang  diterima,
Prospek Pengembangan Pepaya Merah Delima (Carica papaya L.) di Manokwari (Studi Kasus di Kebun Percobaan Anday BPTP Balitbangtan Papua Barat). Sostenes Konyep.
diperoleh  dari  hasil  penjualan  yang dihasilkan  selama  satu  kali  proses produksi.  Dari  hasil  penjualan  selama November  2016-Juni  2017  diperoleh pendapatan sebesar 15.769.000.
Sesuai  data  hasil  penjualan,  maka pendapatan  kotor  adalah  = 15.769.000
Total  biaya  yang  dikeluarkan  adalah  = 9.130.000
Laba  (keuntungan)  adalah  selisih  antara penerimaan  (pendapatan)  total  dikurangi pengeluaran (biaya) total:
π    = TR – TC
jadi laba (keuntungan) usaha tani pepaya merah  delima  dalam  satu  kali  tanam adalah:
15.769.000 – 9.130.000 = 6.639.000 Analisis Kelayakan Usaha Tani Pepaya Merah Delima
Untuk  mengetahui  tingkat  kelayakan usaha  tani  pepaya  merah  delima  di
Manokwari, menggunakan :
 Analisis R/C Rasio; yaitu membandingkan penerimaan dan
biaya.  Dimana  Soekartawi  (2002) menuliskannya sebagai berikut : a = R/C 15.769.000 / 9.130.000 = 1.7 secara  teori  bila  nilai  R/C  >  1  maka usaha  budidaya  pepaya  merah  delima dikatakan menguntungkan.
 Break  Event  Point  (BEP)  digunakan untuk mengetahui batas titik impas dari suatu  usaha  atau  posisi  usaha  dalam keadaan  tidak  untung  dan  tidak  rugi. Ada 2 pendekatan yaitu BEP harga dan BEP produksi
BEP  harga  =  Total  Biaya/Total Produksi
9.130.000 / 2312 = 3.948
Dari  perhitungan  menunjukan  bahwa harga antara 5.000-10.000 cukup besar dari BEP harga sebesar 3.948 per buah.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 1. Prospek  pasar  pepaya  merah  delima di  Manokwari  masih  sangat  terbuka lebar,  itu  terlihat  dari  tingginya permintaan  masyarakat  akan  buah pepaya merah delima karena rasanya manis, tahan dalam penyimpanan dan dapat  di  konsumsi  dalam  1  kali makan.
2. Analisis  kelayakan  usaha  dengan menggunakan  nilai  R/C  Ratio  di peroleh  nilai  sebesar  1.7  sedangkan BEP  harga  sebesar  3.948  /buah  dari harga  jual  sebesar  5.000-10.000  / buah.  Dengan  demikian  usaha  tani
pepaya merah delima layak untuk  di kembangkan di Manokwari.

## DAFTAR PUSTAKA
Bangun  A.  2013.  Ensiklopedia  Jus  Buah dan  Sayur  untuk  Penyembuhan. Indonesia Publishing House. Bandung. BPS.  2019.  Statistik  Daerah  Provinsi Papua  Barat.  BPS  Provinsi  Papua Barat. Manokwari.
Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  2004. Vademekum Pepaya ( Carica papaya  L ).  Direktorat  Tanaman Buah. Kemeterian
Pertanian. Jakarta.
Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  2014. Statistik  Produksi  Hortikultura. Kemeterian Pertanian. Jakarta.
http://balitbu.litbang.pertanian.go.id/inde x.php/hasil-penelitian-mainmenu- 46/183-varietas-unggul-baru- pepaya-merah-delima
http://www.litbang.pertanian.go.id/downl oad/one/271/file/Varietas-Unggul- Baru-Pepay.pdf http://www.litbang.pertanian.go.id/downl oad/one/51/
https://warasfarm.wordpress.com/2014/0 2/06/varietas-unggul-buah-pepaya- merah-delima/
Soeharjo  A  dan  Patong  D.  1973.  Sendi- Sendi  Pokok  Ilmu  Usaha  Tani. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor. Soekartawi,  Soeharjo  A,  Dillon  JL  dan Hardaker JB. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil.
Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Soekartawi.  1995.  Analisa  Usahatani. Penerbit  Universitas  Indonesia. Jakarta.
Soekartawi.  2002.  Analisis  Usahatani.
Penerbit  Universitas  Indonesia. Jakarta.