## Strategi Penerapan Manajemen Produksi Dalam Industri Beras CV. Rahma 35 Di Kabupaten Sidenreng Rappang
Aksal Mursalat 1 , Neva Yulaela Putri 2 , Muhammad Chaerul Qayyum 3 , dan Ario 4
1,2,3,4 Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
E-mail : aksalmursalat@gmail.com
Abstrak
Sejarah Artikel: Diterima: 24 Oktober 2023 Dipublikasi: 31 Oktober 2023
Kata Kunci:  analisis SWOT; industri beras; manajemen produksi; strategi
Ini adalah artikel Akses Terbuka: https://ejournal.unmus.ac.id/agri

## Penulis Korespondensi:
Aksal Mursalat CV.  Rahma  35  merupakan  usaha  perusahaan  dalam  bidang  pertanian yang  berfokus  pada  usaha  penggilingan  padi  dan  pemasaran  beras  di Kabupaten  Sidenreng  Rappang.  Sebagai  pabrik  penggilingan  padi, aktivitas produksi yang menjadi fokus utama dalam kegiatan operasinya. Namun, terdapat beberapa kendala yang sering dihadapi, seperti kadar air beras  yang  tidak  sesuai  dengan  standar,  kecelakaan  kerja,  kerusakan mesin, persaingan harga beli gabah dengan pabrik lain dan komplain dari konsumen.  Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengidentifikasi  faktor- faktor strategis yang menjadi kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman,  kemudian  merumuskan  prioritas  strategi  penerapan manajemen produksi industri beras CV. Rahma 35. Data yang digunakan adalah data primer melalui observasi lapang dan wawancara sedangkan data sekunder diperoleh dari penelitian terdahulu, buku, data dari instansi terkait.  Hasil  penelitian  menunjukkan  alternatif  strategi  yang  dapat dipertimbangkan,  antara  lain  meningkatkan  volume  penjualan    dengan promosi  melalui  media  sosial  ataupun  e-commerce  serta  upaya peningkatan  penggunaan  teknologi  modern  dan  konvensional, meningkatkan  kinerja,  ketelitian  dan  juga  tanggung  jawab  dalam melaksanakan pekerjaan dan juga tugas yang telah diberikan, harga beli disesuaikan  dengan  kualitas  gabah  agar  tidak  terjadi  kerugian  serta meningkatkan  kepuasan  konsumen  dan  menjaga  kualitas  dan meningkatkan proses produksi serta tanggung jawab sangat penting bagi suatu perusahan untuk menjaga kepercayaan dan kepuasan konsumen.
Abstract Article History:
Accepted: 24 th October 2023 Published: 31 st October 2023
Keywords: SWOT analysis; rice industry; production management; strategy
This is an Open Access article
https://ejournal.unmus.ac.id/agri
Correspondence Author:
Aksal Mursalat
CV. Rahma 35 is a company in the agricultural sector focusing on rice milling and rice marketing in Sidenreng Rappang Regency. As a rice mill, production  activities  are  the  main  focus  of  its  operations.  However, several  obstacles  are  often  encountered,  such  as rice  moisture  content not  by  standards,  work  accidents,  machine  damage,  competition  for grain  purchase  prices  with  other  factories,  and  consumer  complaints. This  study  aims  to  identify  strategic  factors,  which  are  strengths  and weaknesses as well as opportunities and threats, then formulate strategic priorities for implementing rice industry production management at CV. Rahma  35.  Primary  data  is  used  through  field  observations  and interviews,  while  secondary  data  is  obtained  from  previous  research, books, and related agencies. The results of the study indicate alternative strategies that can be considered, including increasing sales volume with promotions  through  social  media  or  e-commerce,  as  well  as  efforts  to increase  the  use  of  modern  and  conventional  technology,  improving performance, accuracy, and also responsibility in carrying out work and also  tasks  that  have  been  given,  purchase  prices  are  adjusted  to  grain quality so that there are no losses and increase customer satisfaction and
maintain quality and improve production processes and responsibilities are critical for a company to maintain consumer trust and satisfaction.

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang  melimpah,  seperti  lahan  subur, curah hujan yang mencukupi, dan iklim tropis yang mendukung pertumbuhan tanaman. Hal ini memungkinkan  berbagai  jenis  tanaman  dapat  tumbuh  dengan  baik  dan  menghasilkan  hasil pertanian yang melimpah. Pertanian memainkan peran penting dalam ekonomi Indonesia dan merupakan sektor utama dalam mencukupi kebutuhan pangan domestik serta menjadi sumber pendapatan bagi jutaan petani di seluruh negeri. Menurut (Mursalat, 2022) pertanian melekat dalam  kehidupan  masyarakat  petani  di  pedesaan.  Ragam  kegiatan  pertanian  ditekuni  oleh petani sehingga menjadi bagian penting yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat di pedesaan agraris. Indonesia terkenal sebagai salah satu negara dengan hasil pertanian terbesar dan hasil pertanian yang menjadi komoditas utama di Indonesia adalah padi. Salah satu wilayah Indonesia  yang  menjadi  penghasil  komoditas  padi  tersebut  adalah  Kabupaten  Sidenreng Rappang Provinsi Sulawesi Selatan yang bahkan diberi nama lumbung padi. Hal ini terlihat dari peran sektor pertanian terutama tanaman pangan yang memiliki andil cukup besar dalam pertumbuhan  perekonomian.  Produksi  tanaman  padi  di  Kabupaten  Sidenreng  Rappang  pada tahun  2022  mencapai  514.202  ton  yang  dipanen  dari  areal  seluas  90.653  Ha  atau  dengan produktivitas sebesar 5,67 ton/Ha (BPS, 2023).
Hadirnya pabrik penggilingan padi yang terdapat di setiap daerah dan telah mengalami proses  moderinasasi  baik  dari  segi  teknologi,  kebutuhan  pasar  dan  konsumen.  Pabrik penggilingan padi memiliki waktu operasi yang berbeda-beda ada yang beroperasi setiap hari dan adapula yang beroperasi saat musim panen tiba untuk memproduksi beras. CV. Rahma 35 merupakan usaha perusahaan dalam bidang pertanian yang berfokus pada usaha penggilingan padi dan pemasaran beras di Kabupaten Sidenreng Rappang. CV. Rahma 35 menjadi salah satu perusahaan penggilingan padi terbesar di Sulawasi Selatan. Kemajuan teknologi yang dimiliki CV.  Rahma  35  yang  cukup  lengkap  yang  memadukan  antara  teknologi  konvensional  dan modern. Selain itu proses distribusi dan pemasaran dari CV. Rahma 35 juga telah melibatkan banyak pihak di setiap musim panen atau dalam melakukan proses produksi.
Sebagai pabrik penggilingan padi, aktivitas yang menjadi fokus utama dalam kegiatan operasinya adalah aktivitas produksi. Semua proses produksi yang terjadi dalam perusahaan harus  berjalan  efektif,  efisien  dan  ekonomis.  Namun  pada  kenyataannya,  manajemen produksinya  tidak  selalu  berjalan  dengan  lancar,  seringkali  terdapat  beberapa  kendala  yang sering dihadapi oleh perusahaan, seperti kadar air beras yang tidak sesuai dengan standar yang dapat  merusak  kualitas  produk,  kecelakaan  kerja  yang  membahayakan  karyawan  dan memperlambat  produksi,  kerusakan  mesin  yang  mengakibatkan  downtime  dan  biaya perbaikan,  persaingan  harga  beli  gabah  dengan  pabrik  lain  dan  komplain  dari  konsumen sehingga mengakibatkan perusahaan tidak dapat mencapai proses produksi yang efektif, efisien dan  ekonomis.  Menurut  (Yahman  et  al.,  2020)  risiko  dalam  proses  produksi  dapat menyebabkan  beberapa  kerugian  seperti terganggunya  proses  produksi  beras  sehingga  tidak dapat memenuhi kebutuhan permintaan. Selain itu, (Hafiz & Rahmadani, 2022) risiko produksi berkenaan dengan sifat usaha penggilingan padi yang selalu tergantung pada kualitas bahan baku  dan  alam  didukung  faktor  risiko  yang  menyebabkan  tingginya  peluang-peluang  untuk terjadinya kegagalan produksi, sehingga berakumulasi pada risiko rendahnya pendapatan yang diterima oleh pelaku usaha. Risiko produksi merupakan suatu keadaan yang dapat merugikan pencapaian tujuan dan sasaran organisasi bisnis (Irawan et al., 2017). Melihat kendala-kendala dalam  proses  produksi  beras  di  CV.  Rahma  35,  maka  perlu  adanya  penerapan  manajemen
produksi  dengan  mengidentifikasi  faktor-faktor  strategis  yang  menjadi  kekuatan  dan kelemahan  serta  peluang  dan  ancaman,  kemudian  merumuskan  dan  menetapkan  prioritas strategi  penerapan  manajemen  produksi  dalam  menunjang  kebutuhan  bahan  pangan. Berdasarkan  uraian  tersebut  maka  dilakukan  penelitian  dengan  judul  “Strategi  Penerapan Manajemen Produksi Dalam Industri Beras CV. Rahma 35 Di Kabupaten Sidenreng Rappang”.

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  di  CV.  Rahma  35  Talumae,  Kelurahan  Lautang  Benteng, Kecamatan Maritengngae,  Kabupaten  Sidenreng  Rappang  dimulai  pada  bulan  Maret-Juni. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil observasi  lapang  dan  wawancara  berdasarkan  kuisioner  yang  telah  dibuat  sedangkan  data sekunder  diperoleh  dari  penelitian  terdahulu,  buku,  data  dari  instansi  terkait  dan  lainnya. Pengumpulan data sekunder ditujukan untuk mengetahui informasi mengenai lokasi penelitian. Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik purposive sampling dengan pertimbangan  bahwa  orang-orang  yang  dipilih  mempunyai  pengetahuan,  pengalaman,  dan memahami  permasalahan  tentang  objek  yang  hendak  diteliti  (Sugiyono,  2015).  Sedangkan teknik  analisis  data  yang  digunakan  adalah  dengan  menganalisis  lingkungan  internal  dan eksternal  sebagai  dasar  untuk  melakukan  analisis  SWOT.  Tahapan  analisis  SWOT  melalui matrik  IFAS  untuk  menggambarkan  keadaan  internal  perusahaan  yang  terdiri  dari kekuatan dan kelemahan perusahaan, serta matrik EFAS menggambarkan keadaan eksternal perusahaan yang  terdiri  dari  peluang  dan  ancaman  perusahaan  kemudian  diolah  berdasarkan  bobot  dan rating.  Selanjutnya  dianalisis  dengan  diagram  analisis  SWOT  untuk  mengetahui  posisi perusahaan. Kemudian dianalisis dengan menggunakan matrik SWOT sekaligus menentukan strategi alternatif bagi perusahaan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
CV.  Rahma  35  merupakan  salah  satu  penggilingan  atau  produsen  beras  dimana  hasil produksi beras yang jadi brand favorit konsumsi masyarakat baik lokal maupun di luar daerah. Salah satu hasil produksi yang jadi favorit adalah beras super premium merk Rahma 35. CV. Rahma  35  mengutamakan kualitas  yang  higenis,  dan  didukung  dengan  kemajuan  teknologi yang cukup lengkap yang memadukan teknologi konvensional yang digunakan dalam proses produksi  beras,  seperti  pengeringan  beras  di  bawah  sinar  matahari  atau  penggilingan  beras dengan peralatan mekanik sederhana yang sudah lama digunakan dalam industri pengolahan beras dan teknologi modern yang mencakup mesin otomatis, sistem pengendalian kualitas yang canggih, serta metode inovatif dalam pemantauan dan pengolahan beras. Hasil panen atau padi yang  masuk  di  CV.  Rahma  35  diangkut  menuju  pemrosesan  pascapanen  yaitu  mesin pengeringan gabah atau dryer berkapasitas 40 ton/unit dan setelah kering dimasukkan ke mesin penggilingan beras berkapasistas 50 ton/unit.
Dari hasil survei yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa meskipun pada saat proses produksi  di  CV.  Rahma  35  telah  menggunakan  teknologi  canggih  namun  masih  memiliki beberapa kendala yang menghambat proses produksi. Hal ini dapat mempengaruhi manajemen produksi CV. Rahma 35. Menurut (Arifah et al., 2021) manajemen produksi merupakan salah satu  bagian  penting  dalam  bidang  manajemen  yang  mempunyai  peran  dalam mengkoordinasikan  berbagai  kegiatan  untuk  mencapai  tujuan  perusahaan  tersebut  yang di dalamnya terdapat kegiatan yang menghasilkan nilai dalam suatu barang dengan mengubah input menjadi output. Selain itu, (Marselina & Rokamah, 2022) juga mengemukankan bahwa manajemen  produksi  merupakan  proses  pengambilan  keputusan  dalam  perusahaan  untuk menghasilkan  suatu  produk  secara  efektif  dan  efisien,  oleh  karena  itu  manajemen  produksi
mengkaji  pengambilan  keputusan  dalam  fungsi  produksi.  Untuk  penerapan  manajemen produksi dalam industri beras CV. Rahma 35 digunakan analisis SWOT dengan terlebih dahulu melakukan analisis terhadap faktor internal dan eksternal untuk mengidentifikasi faktor-faktor strategis  yang  menjadi  kekuatan  dan  kelemahan  serta  peluang  dan  ancaman  dalam pengembangan pemasaran usaha industri beras. Setelah hasil analisis faktor internal (kekuatan dan  kelemahan)  dan  analisis  faktor  eksternal  diketahui  maka  langkah  selanjutnya  membuat matrik faktor strategi internal (IFE) dan faktor strategi eksternal (EFE) adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Matrik Faktor Strategi Internal (IFE) dan Faktor Strategi Eksternal (EFE)
Faktor Internal Bobot Rating Skors Kekuatan 1.  Kualitas mutu dan kehigenisan terjamin 0.33 3 0.99 2.  Menggunakan  teknologi  yang  canggih  dan  di impor langsung dari China 0.35 4 1.4 3.  Kerjasama  dan  tanggung  jawab  masing-masing pekerja 0.32 3 0.96 Total 1 3.35 Kelemahan 1.  Kadar air beras 0.32 3 0.96 2.  Kerusakan mesin 0.36 3 1.08 3.  Kecelakaan kerja 0.32 2 0.64 Total 1 2.68 Total Selisih Kekuatan Dan Kelemahan 0.67 Faktor Eksternal Bobot Rating Skors Peluang 1 Cukup  terkenal  dan  diminati  konsumen  hingga luar kota 0.53 3 1.59 2 Menjadi  salah  satu  pabrik  beras  terbesar  di Sulawesi Selatan 0.47 3 1.41 Total 1 3 Ancaman 1.  Persaingan harga beli gabah oleh pabrik lain yang lebih murah 0.55 3 1.65 2.  Komplain dari konsumen 0.45 2 0.90 Total 1 2.55 Total Selisih Peluang dan Ancaman 0.45

## Sumber : Data Primer Setelah Diolah (2023)
Berdasarkan Tabel 1, analisis matriks faktor kunci internal (IFE) pada kekuatan dipilih dengan skor tertinggi dan pada faktor kelemahan dipilih dengan skor terendah. Kekuatan utama dalam  analisis  lingkungan  internal  strategi  penerapan  manajemen  produksi  dalam  industri beras CV. Rahma 35 adalah menggunakan teknologi yang canggih dan di impor langsung dari China  1.4  dengan  rata-rata  bobot  0.35  dengan  rating  4  menunjukkan  bahwa  teknologi merupakan faktor terpenting dalam memproduksi suatu produk begitu pula pada CV. Rahma 35 ini, untuk menghasilkan  beras yang   berkualitas diperlukan bahan baku yang berkualitas
dan  proses  produksi  dengan  menggunakan  alat-alat  yang  telah  didukung  oleh  kemajuan teknologi, oleh sebab itu CV. Rahma menggunakan teknologi canggih yang di impor langsung dari  China.  Sedangkan  kelemahan  utamanya  adalah  kecelakaan  kerja  dengan  skor  terendah 0.64 dengan rata-rata bobot 0.32 dengan rating 2 menunjukkan bahwa ketika proses produksi masih sering terjadi hal yang tidak terduga seperti halnya kecelakaan kerja yang disebabkan kurang  berhati-hatinya  pekerja,  meskipun  telah  menggunakan  teknologi  yang  canggih  tidak menutup kemungkinan terjadinya kecelakaan kerja yang dapat menghambat proses produksi.
Analisis matriks faktor kunci eksternal (EFE) pada peluang dipilih dengan skor tertinggi dan pada faktor ancaman dipilih dengan skor terendah. Peluang utama dalam strategi penerapan manajemen produksi dalam industri beras CV. Rahma 35 adalah cukup terkenal dan diminati konsumen  hingga  luar  kota  dengan  skor  1.59,  rata-rata  bobot  0.53  dan  rata-rata  rating  3 menunjukkan bahwa CV. Rahma 35 merupakan salah satu pabrik beras terbesar di Sulawesi Selatan yang secara otomatis sudah dikenal baik masyarakat lokal maupun luar kota, dengan kualitas produk yang sudah pasti juga terjamin dalam memproduksi beras. Sedangkan ancaman utama ditunjukkan oleh faktor ancaman dengan nilai terendah adalah komplain dari konsumen dengan  skor  sebesar  0.90,  rata-rata  bobot  0.45  dan  rata-rata  rating  sebesar  2  menunjukkan bahwa  masih  adanya  komplain  dari  konsumen  berupa  komplain  kemasan  yang  rusak  dan bermasalah pada saat pengiriman produk, harga produk yang berbeda dari pabrik lain, waktu pengiriman  yang  tidak  tepat  waktu  dikarenakan    kendala  di  perjalanan  dan  kualitas  produk yang tidak sesuai dengan keinginan konsumen.
Setelah  mengetahui  posisi  dari  hasil  mengombinasikan  faktor  kunci  internal  dan eksternal, maka dapat dirumuskan beberapa alternatif strategi penerapan manajemen produksi dalam industri beras CV. Rahma 35. Strategi-strategi tersebut dikelompokkan dalam empat sel yaitu, strategi S-O, strategi S-T, strategi W-O, strategi W-T. Hasil analisis matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.  Analisis  Matriks  SWOT  Strategi  Penerapan  Manajemen  Produksi  Dalam  Industri Beras CV. Rahma 35
Analisis
internal Analisis Eksternal Strengths (S) Weakness (W) 1. Kualitas mutu dan kehigenisan terjamin 1. Kadar air beras 2. Menggunakan teknologi yang canggih dan di impor langsung dari China 2. Kerusakan mesin 3. Kerjasama dan tanggung jawab masing-masing pekerja 3. Kecelakaan kerja Opportunities (O) Strategi SO Strategi WO 1. Cukup terkenal dan diminati konsumen hingga luar kota Meningkatkan  volume  penjualan dengan  promosi  melalui  media sosial  ataupun  e-commerce  serta upaya  peningkatan  penggunaan teknologi modern dan konvensional. Meningkatkan kinerja, ketelitian dan juga tanggung jawab  dalam  melaksanakan pekerjaan  dan  juga  tugas
yang telah diberikan.
2. Menjadi salah satu pabrik beras terbesar di Sulawesi Selatan Threats (T) Strategi ST Strategi WT 1. Persaingan harga beli gabah oleh pabrik Harga  beli  disesuaikan  dengan kualitas  gabah  agar  tidak  terjadi Menjaga
kualitas dan
meningkatkan proses
lain yang lebih murah
kerugian serta meningkatkan kepuasan konsumen. produksi serta tanggung jawab  sangat  penting  bagi suatu perusahan untuk menjaga  kepercayaan  dan kepuasan konsumen.
2. Komplain dari konsumen

## Sumber : Data Primer Setelah Diolah (2023)
Dari hasil matriks SWOT dapat diperoleh beberapa strategi alternatif dalam penerapan manajemen  produksi  dalam  industri  beras  CV.  Rahma  35.  Strategi  SO  yaitu  meningkatkan volume  penjualan  dengan  promosi  melalui  media  sosial  ataupun  e-commerce  serta  upaya peningkatan penggunaan teknologi modern dan konvensional. Ada berbagai cara yang dapat digunakan untuk meningkatkan volume penjualan suatu produk, salah satunya adalah dengan membuat  promosi  melalui  media  sosial  ataupun  e-commerce  dari  produk  tersebut,  serta peningkatan  penggunaan  teknologi  modern  dan  konvensional  yaitu  memadukan  teknologi mesin  dan  sumber  daya  manusia.  Menurut  (Gandhi  et  al.,  2022)  kunci  untuk  mencapai pertumbuhan positif bagi produsen komoditas pertanian adalah dengan melakukan optimalisasi dalam  pemasaran  digital.  Upaya  ini  dilakukan  untuk  meningatkan  produksi  beras  dengan kualitas yang terjamin dapat memenuhi permintaan dan kebutuhan konsumen yang tidak hanya dari  daerah  sekitar  atau  masyarakat  lokal  tetapi  juga  permintaan  konsumen  dari  luar  kota. Sementara  itu,  promosi  dilakukan  untuk  memasuki  media  melalui  berbagai  saluran  dengan tujuan  memasarkan  produk.  Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Nurhayati,  2017), dan  (Alamsyah  &  Cahyono,  2021),  menunjukkan  bahwa  promosi  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Selain  itu,  (Mursalat,  2021)  juga  mengemukakan bahwa  informasi  baik  bentuk  barang,  harga,  dan  spesifikasi  lainnya  saat  ini  sangatlah diperlukan  oleh  konsumen,  yang  dimana  perkembangan  dari  inovasi  pangsa  pasar  saat  ini dengan banyaknya media sosial sebagai wadah perdagangan secara online.
Strategi  WO  yaitu  meningkatkan  kinerja,  ketelitian  dan  juga  tanggung  jawab  dalam melaksanakan  pekerjaan  dan  juga  tugas  yang  telah  diberikan.  Kinerja  sangat  penting  bagi perusahaan. Menurut (Ningsih & Rachmawati, 2017) kinerja lingkungan perusahaan berfokus pada  kegiatan  perusahaan  dalam  melestarikan  lingkungan  dan  mengurangi  dampak  negatif lingkungan yang timbul akibat aktivitas perusahaan. Selain itu, (Agasva & Budiantoro, 2020) mengemukakan  bahwa  kinerja  suatu  perusahaan  sangat  dipengaruhi  oleh  bagaimana pengelolaan suatu perusahaan berjalan dengan baik, semakin besar suatu perusahaan semakin banyak pula permasalahan dan juga aspek yang harus diperhatikan oleh manajemen apabila ingin  mencapai  kinerja  laba  yang  maksimal.  Hasil  penelitian  (Lestari  &  Juliarto,  2017) menjelaskan  bahwa  kepemilikan  manajerial  berpengaruh  signifikan  terhadap  kinerja perusahaan  dengan  arah  positif.  Kepemilikan  manajerial  menunjukkan  adanya  keselarasan kepentingan  antara  manajer  dengan  pemegang  saham.  Manajer  yang  bertindak  sebagai pemegang  saham  juga  akan  mengurangi  biaya  agensi  dan  berusaha  meningkatkan  kinerja perusahaan sehingga imbal hasil yang didapatkan akan lebih besar. Hal ini menunjukkan bahwa kinerja yang tinggi dari buruh dan karyawan maka pekerjaan yang diberikan atau ditugaskan kepadanyan akan dapat diselesaikan dengan tepat waktu sehingga lebih efesien, serta ketelitian dan  juga  tanggung  jawab  masing-masing  pekerja  mengenai  tugas  dan  juga  tanggung  jawab yang diberikan oleh perusahaan.
Strategi ST yaitu harga beli disesuaikan dengan kualitas gabah agar tidak terjadi kerugian serta meningkatkan kepuasan konsumen. Gabah merupakan bahan baku untuk produksi beras, bahan  baku  akan  diolah  menjadi  produk  yang  di  hasilkan  oleh  perusahaan  tersebut.  Hasil penelitian  (Satar  &  Israndi,  2019)  menjelaskan  bahwa  kualitas  bahan  baku  secara  parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas produk, semakin baik kualitas bahan baku
p-ISSN: 2655-3309; e-ISSN: 2656-4475
maka akan semakin baik kualitas produk demikian pula sebaliknya. Selain itu, (Mursalat et al., 2021) juga mengemukakan bahwa kualitas produk yang baik sangat tergantung dari berbagai faktor  yaitu  dengan  manajemen  produksi  yang  baik.  Dengan  adanya  bahan  baku  dengan kualitas  baik  maka  akan  memberikan  kualitas  keluaran  yang  baik  pula.  Keberhasilan  suatu perusahaan  dalam  pengolahan  bahan  baku  tersebut  tergantung  dari  upaya  perusahaan  untuk mencari dan memilih dengan teliti bahan baku yang akan digunakan dalam proses produksi. Harga  sering  dijadikan  sebagai  indikator  kualitas  oleh  sebagian  konsumen.  Hal  ini  terjadi karena adanya persepsi umum bahwa harga yang lebih tinggi cenderung menunjukkan kualitas yang  lebih  baik,  sedangkan  harga  yang  lebih  rendah  cenderung  menunjukkan  kualitas  yang lebih rendah. Menurut (Saputri & Utomo, 2021) untuk menetapkan harga suatu produk, maka perusahaan harus dapat menyesuaikan harga dengan kualitas produk yang ditawarkan karena ketika harga yang ditawarkan telah sesuai dengan kualitas produk, maka akan mempengaruhi konsumen  untuk  dapat  mengambil  suatu  keputusan  pembelian  terhadap  suatu  produk.  Oleh sebab itu, pengendalian kualitas ( Quality Control ) harus senantiasa dilakukan dengan sangat teliti untuk memeriksa kualifikasi dan mutu produk yang merupakan tingkat kesesuaian produk dengan spesifikasi produk yang telah ditentukan.
Strategi WT yaitu menjaga kualitas dan meningkatkan proses produksi serta tanggung jawab  sangat  penting  bagi  suatu  perusahan  untuk  menjaga  kepercayaan  dan  kepuasan konsumen.  Proses  produksi  juga  mempengaruhi  kualitas  produk  dan  juga  kepercayaan  dan kepuasan konsumen. Berdasarkan penelitian yang dilakukan (Abduhu, 2018) proses produksi merupakan  salah  satu  variabel  yang  berkontribusi  pada  kualitas  produk  yang  dihasilkan perusahaan. Selain itu, (Sentosa & Trianti, 2019) mengemukakan bahwa kualitas tenaga kerja memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  kualitas  hasil  produksi.  Gabah  kering  giling memiliki kadar air lebih rendah dan harga lebih mahal dibandingkan gabah kering panen yang memiliki  kadar  air  lebih  tinggi.  Mutu  gabah  dan  kadar  air  gabah  sebelum  digiling  dapat mempengaruhi rendemen dan mutu beras giling yang dihasilkan. Rendemen dan mutu beras yang baik akan diperoleh dari gabah yang akan digiling mencapai kadar air optimum (Iswanto et  al.,  2018).  Pengeringan  adalah  proses penting  untuk  meningkatkan  hasil  dalam   produksi beras, dan pengeringan yang tidak tepat dapat berdampak negatif pada kualitas gabah untuk pemrosesan  selanjutnya  (Salvatierra-Rojas  et  al.,  2017).  Selain  itu,  (Fachrizal  &  Mekiuw, 2018) juga berpendapat bahwa tahap pengeringan merupakan bagian penting dalam rangkaian aktivitas pasca panen yang memiliki dampak signifikan terhadap hasil dan mutu beras. Kualitas rendemen  dan  kualitas  beras  yang  dihasilkan  dapat  terpengaruh  secara  negatif  jika  proses pengeringan  gabah  tidak  dilakukan  dengan  baik  atau  terlambat.  Pelaku  usaha  harus  terus meningkatkan  kualitas  produk  atau  jasanya,  karena  peningkatan  produk  dapat  membuat konsumen  merasa  puas  dengan  produk  atau  jasa  yang  dibelinya  dan  mendorong  konsumen untuk melakukan pembelian ulang (Steven et al., 2021). Tak hanya itu, kualitas kemasan juga merupakan  faktor  penting  yang  mempengaruhi  daya  tarik  konsumen  dan  memberikan  nilai tambah dalam pembelian beras. Menurut (Erwan et al., 2021) kualitas produk berlabel memiliki dampak besar terhadap keputusan konsumen dalam membeli beras. Konsumen yang memesan beras  dalam  jumlah  besar  dan  bermaksud  menjualnya  kembali  biasanya  membutuhkan kemasan  yang  praktis.  Kualitas  kemasan  yang  baik  tidak  hanya  mempengaruhi  daya  tarik konsumen  dalam  pembelian  beras,  tetapi  juga  memainkan  peran  penting  dalam  kemudahan pengelolaan  stok  dan  pemasaran  ulang  bagi  konsumen  yang  berniat  menjual  kembali  beras tersebut. Hal ini sesuai dengan pendapat (Mursalat et al., 2020) yang mengemukakan bahwa pelaku pemasaran dapat mengambil keuntungan menggunakan kemasan dan biaya transportasi sebagai dalih dalam mendistribusi beras.
Berdasarkan  tabel  perhitungan  faktor  kunci  internal  (IFE)  dan  faktor  kunci  eksternal (EFE),  diperoleh  hasil  bahwa  total  skor  untuk  faktor  kekuatan  (strength)  mencapai  3,35, sementara total skor untuk faktor kelemahan (weakness) mencapai 2,68. Di sisi lain, total skor
untuk  faktor  peluang  (opportunity)  adalah  3,  sedangkan  total  skor  untuk  faktor  ancaman (threat) mencapai 2,55. Dari perhitungan tersebut, selisih antara skor kekuatan (strength) dan skor  kelemahan  (weakness)  adalah  sebesar  0,67,  sedangkan  selisih  antara  skor  peluang (opportunity) dan skor ancaman (threat) adalah 0,45. Menurut hasil analisis matriks IFE dan matriks EFE, perhitungan diagram cartesius dapat dilihat pada gambar 1. berikut :

## Gambar 1. Diagram Cartesius Analisis SWOT
Dari gambar diagram cartesius analisis SWOT di atas, dapat jelas terlihat bahwa strategi yang diadopsi untuk  penerapan manajemen produksi dalam industri beras CV. Rahma 35 di Kabupaten  Sidenreng  Rappang  adalah  strategi  yang  bersifat  agresif.  Hal  ini  mencerminkan situasi yang sangat menguntungkan bagi industri beras CV. Rahma 35. Dalam konteks analisis SWOT,  strategi  agresif  biasanya  ditunjukkan  jika  terdapat  keunggulan  internal  yang  kuat (kekuatan) dan peluang eksternal yang menjanjikan (peluang). Hal ini sesuai dengan pendapat (Daulay et al., 2023) strategi agresif adalah strategi yang mendukung perusahaan untuk terus memaksimalkan  kekuatan  serta  peluang  yang  ada  untuk  terus  maju  dan  meraih  kesuksesan yang  lebih  besar.  Selain  itu,  (Siregar  et  al.,  2014)  juga  mengemukakan  bahwa  penerapan strategi agresif artinya usaha tersebut berada dalam situasi yang sangat menguntungkan atau memiliki peluang dan kekuatan sehinggan strategi yang harus diterapkan adalah memanfaatkan peluang  untuk  meraih  keuntungan.  Dalam  rangka  menerapkan  manajemen  produksi  dalam industri beras di CV. Rahma 35, strategi agresif yang didasarkan pada kombinasi peluang (SO) dan  kekuatan  (ST)  dapat  dianggap  sebagai  prioritas  utama.  Strategi  ini  akan  mendorong perusahaan  untuk  memanfaatkan  kekuatan  internal  dan  peluang  eksternal  untuk  mencapai pertumbuhan dan keberhasilan yang lebih besar. Adapun strategi prioritas untuk implementasi manajemen produksi dalam industri beras CV. Rahma 35 di Kabupaten Sidenreng Rappang adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan Volume Penjualan Melalui Promosi Digital Memanfaatkan  peluang  dalam  pertumbuhan  pasar  dan  trend  konsumen  yang  positif dengan meningkatkan volume penjualan melalui promosi melalui media sosial dan e- commerce .  Penggunaan  teknologi  modern  dan  konvensional  dalam  proses  produksi juga akan memastikan bahwa produk beras yang dihasilkan memiliki kualitas unggul. Ha  ini  sesuai  dengan  pendapat  (Mursalat  et  al.,  2022)  yang  menyatakan  bahwa pemanfaatan  e-commerce  dalam  pemasaran  dapat  djadikan  sebagai  media  promosi, komunikasi, dan penyampaian informasi dalam meningkatkan penjualan.
3 Turnaround 2 Agresif
1 0.45
-3 -2 -1
0.67 1 2 3 Kelemahan
-1 Defensif
-2 Diversifikasi -3 Kekuatan Peluang Ancaman
2. Peningkatan Kualitas Dan Efisiensi Dalam Proses Produksi
Dalam  rangka  memanfaatkan  peluang  dalam  pertumbuhan  pasar,  industri  beras  CV.
Rahma  35  dapat  meningkatkan  kinerja,  ketelitian,  dan  tanggung  jawab  dalam melaksanakan  pekerjaan  dan  tugas  yang  diberikan.  Hal  ini  akan  mendukung  upaya peningkatan  proses  produksi  dan  kepuasan  pelanggan.  Hal  ini  sejalan  dengan pandangan  (Shodiq  &  Relawati,  2022)  yang  menyatakan  bahwa  melaksanakan pengukuran kinerja merupakan suatu strategi manajemen yang penting yang bertujuan untuk memastikan bahwa perusahaan dapat terus berkelanjutan dan berdaya saing di dalam persaingan tersebut.
3. Penyesuaian Harga Berdasarkan Kualitas Gabah Menggunakan kekuatan dalam reputasi merek yang kuat dan keahlian dalam produksi untuk menyesuaikan harga beli dengan kualitas gabah yang diakuisisi akan membantu menghindari  kerugian  dan  menjamin  kepuasan  pelanggan.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat (Hanif et al., 2019) yang menyatakan bahwa menetapkan harga yang sejajar dengan  kualitas  beras  merupakan  suatu  strategi  yang  bertujuan  untuk  menarik minat konsumen dalam membeli produk.
4. Peningkatan Tanggung Jawab dan Proses Produksi Mengambil langkah-langkah agresif untuk menjaga kualitas dan meningkatkan proses produksi akan memungkinkan perusahaan untuk menjaga kepercayaan dan kepuasan pelanggan serta memitigasi potensi ancaman terkait kualitas dan tanggung jawab. Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  (Mahulette  et  al.,  2020)  yang  mengemukakan  bahwa pentingnya  penerapan  sistem  pengendalian  manajemen  yang  efektif  dalam merencanakan,  melaksanakan,  dan  mengawasi  kegiatan  produksi  perusahaan. Khususnya  dalam  manajemen  produksi,  sistem  pengendalian  manajemen  menjadi penting untuk memastikan efisiensi dan efektivitas dalam operasi perusahaan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan diatas maka dapat ditarik kesimpulan bahwa faktor- faktor internal dan eksternal yang menjadi kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dalam penerapan manajemen produksi industri beras CV. Rahma 35 maka diperoleh beberapa alternatif  strategi  yang  dapat  dipertimbangkan,  antara  lain  meningkatkan  volume  penjualan dengan  promosi  melalui  media  sosial  ataupun  e-commerce  serta  upaya  peningkatan penggunaan  teknologi  modern  dan  konvensional,  meningkatkan  kinerja,  ketelitian  dan  juga tanggung jawab dalam melaksanakan pekerjaan dan juga tugas yang telah diberikan, harga beli disesuaikan  dengan  kualitas  gabah  agar tidak  terjadi  kerugian  serta  meningkatkan  kepuasan konsumen  dan  menjaga  kualitas  dan  meningkatkan  proses  produksi  serta  tanggung  jawab sangat  penting  bagi  suatu  perusahan  untuk  menjaga  kepercayaan  dan  kepuasan  konsumen. Saran yang dapat diajukan sehubungan dengan hasil penelitian ini adalah diharapkan kepada perusahaan  penggilingan  padi  dalam  hal  ini  CV.  Rahma  35  agar  berusaha  meningkatkan volume penjualan melalui promosi serta barupaya untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM) sehingga proses produksi dan pengolahan dapat berjalan dengan lancar. Selain itu,  CV.  Rahma  35  juga  harus  mampu  menyesuaikan  harga  beli  gabah  dan  beras  serta meningkatkan  kepuasan  konsumen  dengan  cara  menjaga  dan  meningkatkan  kualitas  produk melalui penerapan manajemen yang baik di dalam suatu perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abduhu, H. (2018). Pengaruh Kualitas Bahan Baku Terhadap Kualitas Hasil Produksi (Studi Pada Ud. Rizky
Di Kota Batu).
Jurnal Agregat , 3 (2).
https://publikasi.unitri.ac.id/index.php/ekonomi/article/view/1672
Agasva, B. A., & Budiantoro, H. (2020). Pengaruh Good Corporate Governance Dan Ukuran Perusahaan  Terhadap  Kinerja  Perusahaan  (Studi  Pada  Perusahaan  Manufaktur  Yang Terdaftar  Di  Bei  Tahun  2014-2017). JEBA  (Journal  of  Economics  and  Business Aseanomics) , 5 (1), 33–53. https://doi.org/10.33476/j.e.b.a.v5i1.1403
Alamsyah, M. R., & Cahyono, K. E. (2021). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi, dan Citra  Merek Terhadap  Keputusan  Pembelian  Pada  Burger  King  Jemursari. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen , 10 (6), 1–16.
Arifah, Nusantara, C. K., Febriana, C. I., & Utomo, B. (2021). Analisis Sistem Pengendalian Manajemen Dalam Upaya Meningkatkan Kinerja Manajemen Produksi (Studi Kasus Pada PT. Liebra Permana Bawen Kabupaten Semarang). JMB : Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 10 (2), 309–315. https://doi.org/10.31000/jmb.v10i2.4584 BPS. (2023). Statistik Kabupaten Sidenreng Rappang 2023: Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidenreng Rappang .
Daulay, A. S., Imsar, & Harahap, R. D. (2023). Strategi Pengembangan Pasar Digital dalam Mendukung Industri Fashion Halal Indonesia. AL-MANHAJ: Jurnal Hukum Dan Pranata Sosial Islam , 5 (1), 1035–1042. https://doi.org/10.37680/almanhaj.v5i1.2918 Erwan, Untari, & Widyantari, I. N. (2021). Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian Beras Berlabel. Musamus Journal of Agribusiness (Mujagri) , 3 (2), 105–117. https://doi.org/10.35724/mujagri.v3i2.3766
Fachrizal, R., & Mekiuw, Y. (2018). Analisis Kelayakan Usaha Pengering Gabah Mekanis Ud Jasa Tani Distrik Tanah Miring Kabupaten Merauke. Musamus Journal of Agribusiness , 1 (1), 41–45. https://doi.org/10.35724/mujagri.v1i1.1302
Gandhi,  P.,  Oktariza,  W.,  &  Malika,  M.  (2022).  Kelayakan  Finansial  Pemasaran  Digital Stroberi  Organik  Saat  Pandemi  Covid-19  di  SFI,  Magelang,  Jawa  Tengah. Musamus Journal of Agribusiness , 5 (1), 30–38. https://doi.org/10.35724/mujagri.v5i1.4987 Hafiz, A., & Rahmadani, F. (2022). Analisis Manajemen Risiko pada Usaha Penggilingan Padi AND di Jorong Kubu Rajo Kecamatan Lima Kaum. MABIS: Jurnal Manajemen Bisnis Syariah , 2 (2), 64–80. https://doi.org/10.31958/mabis.v2i2.6933
Hanif, A. S. S., Widodo, J., & Zulianto, M. (2019). Strategi Bauran Pemasaran Pada PB. Dua Putra  Di  Desa  Ajung  Kecamatan  Kalisat Jember. JURNAL  PENDIDIKAN  EKONOMI: Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan,  Ilmu  Ekonomi  Dan  Ilmu  Sosial , 13 (1),  72. https://doi.org/10.19184/jpe.v13i1.10423
Irawan, J. P., Santoso, I., & Mustaniroh, S. A. (2017). Model Analysis and Mitigation Strategy of  Risk  in  Tempe  Chips  Production. Industria:  Jurnal  Teknologi  Dan  Manajemen Agroindustri , 6 (2), 88–96. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2017.006.02.5 Iswanto, P. H., Akbar, A. R., & Rahmi, A. (2018). Pengaruh Kadar Air Gabah Terhadap Mutu Beras Pada Varietas Padi Lokal Siam Sabah. Jtam Inovasi Agroindustri , 1 (1), 12–23. Lestari, N. P., & Juliarto, A. (2017). Pengaruh Dimensi Struktur Kepemilikan terhadap Kinerja Perusahaan Manufaktur. Diponegoro Journal of Accounting , 6 (3), 1–10. http://ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/accounting
Mahulette,  B.  W.,  Karamoy,  H.,  &  Wangkar,  A.  (2020).  Analisis  Penerapan  Sistem Pengendalian Manajemen Dalam Usaha Meningkatkan Kinerja Manajer Produksi  Pada PT. Citra Raja Ampat Canning. Journal EMBA , 8 (4), 1010–1017. https://doi.org/10.35794/emba.v8i4.31228
Marselina,  E.,  &  Rokamah,  R.  (2022).  Manajemen  Produksi  Home  Industry  Keripik  Galih Kurnia Usaha Desa Bubakan Kecamatan Tulakan Kabupaten Pacitan. Niqosiya: Journal of Economics and
Business Research , 2 (1), 105–120.
https://doi.org/10.21154/niqosiya.v2i1.706
Mursalat,  A.  (2021).  Pengembangan  Pola  Kemitraan  dalam  Menunjang  Saluran  Distribusi
p-ISSN: 2655-3309; e-ISSN: 2656-4475
Beras di Kabupaten Sidenreng
Rappang. Agrimor , 6 (2), 82–87. https://doi.org/10.32938/ag.v6i2.1335 Mursalat, A. (2022). Buku Ajar Pembangunan Pertanian . Media Sains Indonesia.
Mursalat, A., Nining Triani Thamrin, & AR, T. (2022). Layanan Konsultasi Halo Tani Berbasis Android  Dalam  Meningkatkan  Produktivitas  Pertanian. Prosiding  Seminar  Nasional Hasil-Hasil Pengabdian , 5 (1), 12–21.
Mursalat,  A.,  Upri,  A.,  &  Marlina,  L.  (2021).  Strategi  Pengembangan  Pemasaran  Usaha Industri  Tahu  di  Kabupaten  Sidenreng  Rappang. Jurnal  Sains  Agribisnis , 1 (1),  27–37. https://doi.org/10.55678/jsa.v1i1.262
Mursalat, A., Wulandary, A., & Fitriani, R. (2020). Identification of Partnership Patterns and Rice  Distribution  Channels  as  the  Main  Commodity  in  Sidenreng  Rappang  District.
Agricultural Social Economic Journal , 20 (4), 285–290. https://doi.org/10.21776/ub.agrise.2020.020.4.3
Ningsih,  W.  F.,  &  Rachmawati,  R.  (2017).  Implementasi  Green  Accounting  dalam Meningkatkan Kinerja Perusahaan. JABE (Journal of Applied Business and Economic) , 4 (2), 149–158. https://doi.org/10.30998/jabe.v4i2.2142
Nurhayati,  S.  (2017).  Pengaruh  Citra  Merek,  Harga  Dan  Promosi  Terhadap  Keputusan Pembelian  Handphone  Samsung  Di  Yogyakarta. Jurnal  Bisnis,  Manajemen,  Dan Akuntansi , 4 (2), 60–69.
Salvatierra-Rojas,  A.,  Nagle,  M.,  Gummert,  M.,  de  Bruin,  T.,  &  Müller,  J.  (2017). Development Of An Inflatable Solar Dryer For Improved Postharvest Handling Of Paddy Rice  In  Humid  Climates. International  Journal  of  Agricultural  and  Biological Engineering , 10 (3), 269–282. https://doi.org/10.3965/j.ijabe.20171003.2444
Saputri,  L.  E.,  &  Utomo,  A.  (2021).  Pengaruh  Brand  Image,  Kualitas  Produk,  Dan  Harga Terhadap Keputusan Pembelian Sepatu Converse Di Surakarta. Journal Of Management, Business And Education , 8 (1), 92–103. https://doi.org/10.36587/exc.v8i1.911
Satar, M., & Israndi, A. (2019). Pengaruh Kualitas Bahan Baku Dan Efisiensi Biaya Produksi Terhadap Kualitas Produk Pada CV. Granvile. Jurnal Ilmiah Akuntansi , 10 (3), 89–101. Sentosa,  E.,  &  Trianti,  E.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Bahan  Baku,  Proses  Produksi  Dan Kualitas Tenaga Kerja Terhadap Kualitas Produk Pada PT Delta Surya Energy Di Bekasi. Oikonomia:
Jurnal Manajemen , 13 (2), 62–71. https://doi.org/10.47313/oikonomia.v13i2.506
Shodiq,  W.  M.,  &  Relawati,  R.  (2022).  Kinerja  Keuangan  Perusahaan  di  Sektor  Perikanan Periode 2015-2020 Berdasarkan Cross Sectional Approach (CSA). Musamus Journal of Agribusiness , 5 (1), 47–58. https://doi.org/10.35724/mujagri.v5i1.4983
Siregar, G., Salman, & Wati, L. (2014). Strategi Pengembangan Usaha Tahu Rumah Tangga.
AGRIUM: Jurnal Ilmu Pertanian , 19 (1), 12–20. https://doi.org/10.30596/agrium.v19i1.327
Steven,  Tj,  H.  W.,  &  Purnama,  E.  D.  (2021).  The  Effect  Of  Price  Policy  And  Experiential Marketing  On  Repurchase  Intention  Mediated  By  Customer  Satisfaction  (Study  at  PT. Maybank  Indonesia  Finance  Regional  Jakarta). International  Journal  of  Science, Technology & Management , 2 (6), 2097–2109. https://doi.org/10.46729/ijstm.v2i6.375 Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuatitatif, Kualitatif, dan R & D) . Bandung : CV. Alfabeta.
Yahman, M. B., Profita, A., & Widada, H. D. (2020). Analisis Risiko Dan Penentuan Strategi Mitigasi Pada Proses Produksi Beras. Jurnal Manajemen Dan Teknik Industri Produksi , 20 (2), 67–78. https://doi.org/10.30587/matrik.v20i2.1112