## KONSUMSI BETN, SERAT KASAR DAN LEMAK KASAR KAMBING  KACANG JANTAN PADA FASE REALIMENTASI SETELAH MENGALAMI TINGKAT PEMBATASAN PAKAN YANG BERBEDA
Intake of NFE, Crude Fibre and Extract Eter of Male Kacang Goats in the Realimentation Phase after Experiencing Different Levels of Feed Restriction
Bernadina Luruk 1 , *Paulus Klau Tahuk 2 , Gerson Frans Bira 3 123 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Sains dan Kesehatan Universitas Timor
*Coresponding Autor. Email : paulklau@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi BETN, serat kasar dan lemak kasar kambing Kacang  jantan  pada  fase  realimentasi  setelah  mengalami  tingkat  pembatasan  pakan  yang  berbeda. Penelitian  menggunakan  metode  eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri dari  3  perlakuan  dan  5  ulangan  yaitu:  T0:  Ternak  tanpa  pembatasan  pakan,  T1:  Ternak  dibatasi pemberian pakan 100% sesuai hidup pokok dan T2: Ternak dibatasi pemberian pakan 50% dari hidup pokok. Variabel yang diamati meliputi konsumsi BETN, serat kasar dan lemak kasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi BETN, SK dan LK kambing kacang jantan pada fase realimentasi ke- 3 kelompok tersebut relatif sama diantara ketiga perlakuan (P>0,05). Konsumsi BETN masing-masing perlakuan adalah perlakuan T0 222,63±18,17; T1 210,12±29,79; dan T2 186,72±34,89. Konsumsi SK (g/e/h) pada perlakuan T0 56,32±2,47; T1 51,94±9,20; dan T2 49,82±8,79. Konsumsi LK (g/e/h) pada perlakuan  T0  10,19±1,10;  T1  9,68±1,37;  dan  T2  8,41±1,64.  Dapat  disimpulkan  bahwa  konsumsi BETN, SK dan LK pada fase realimentasi dari   kambing Kacang  yang dibatasi pakan 100%  sesuai hidup pokok dan 50% dibawah hidup pokok tidak jauh berbeda dengan ternak yang diberikan pakan normal sesuai kebutuhan.
Kata  Kunci:  Fase  realimentasi,  Kambing  Kacang,  Konsumsi  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen, Konsumsi serat kasar, Konsumsi lemak kasar.

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  intake  of  nitrogen  free  extract  (NFE),  crude  fiber  (CF),  and extract eter EE) of male kacang goats in the realimentation phase after experiencing different levels of feed  restriction.  This  study  used  the  experimental  method  Completely  Randomized  Design  (CRD) which consisted of 3 treatments and 5 replications that is T0 livestock without feed restrictions, T1: livestock  are  limited  to  100%  accoring  to  basic  life,  T2:  livestock  are  limited  to  50%  of  basic  life. Variables observed included NFE, crude fibre and crude fat intake. The results showed that the NFE, CF and EE of male kacang goats in the realimentation phase of the 3 group were  non different/non significant  (P  >0.05).  The  intake  of  NFE  each  treatment  is  a  T0  treatment  222,63±18,17;  T1 210,12±29,79,  and  T2  186,72±34,89.  The  intake  of  CF  (g/e/h)  in  treatment  T0  56,32±2,47;  T1 51,94±9,20; and T2 49,82±8,79. The intake of EE (g/e/h) in treatment T0 treatment of 10,19±1,10; T1 9,68±1,37;  and  T2  8,41±1,64.  It  can  be  concluded  that  the  intake  of  NFE,  CF  and  EE  in  the realimentation phase of livestock restricted feed 100% according to basic life and 50% below the main life is not much different from the Kacang goats which are given normal feed according to their needs. Keywords: Intake of nitrogen free extract, Intake of crude fiber, Intake  of extract eter, Kacang goats, Realimentation phase.

## PENDAHULUAN
Peningkatan produktifitas ternak kambing  Kacang  jantan  tidak  terlepas  dari ketersediaan  pakan  yang  memadai.  Oleh karena  itu  pakan  merupakan  produk  utama yang harus tersedia dalam jumlah cukup dan berkualitas  guna  meningkatkan  produksi ternak  kambing  kacang.  Pakan  merupakan campuran  berbagai  macam  bahan  organik yang diberikan pada ternak untuk memenuhi kebutuhan zat-zat  makanan yang diperlukan bagi  pertumbuhan,  perkembangan,  dan reproduksi. Agar pertumbuhan dan produksi maksimal,  jumlah  dan  kandungan  zat-zat makanan  yang  diperlukan  ternak  harus memadai (Tahuk et al ., 2018).
Daerah  tropis  seperti  Nusa  Tenggara Timur  (NTT)  mempunyai  dua  musim  yakni musim  kemarau  dan  musim  hujan.  Musim kemarau pertumbuhan ternak kambing cukup lambat  akibat  kekurangan  pakan  yang ditunjukkan  oleh  penurunan  berat  badan; sebaliknya  pada  musim  hujan,  pertumbuhan ternak positif akibat tersedianya nutrien yang cukup yang diindikasikan oleh meningkatnya pertambahan berat badan ternak (Tahuk dan Dethan,  2010).  Kondisi  ini  menggambarkan bahwa di daerah tropis, produktivitas ternak sangat  fluktuatif  karena  ditentukan  oleh kemurahan alam dalam menyediakan pakan.
Ternak  kambing  merupakan  ruminasia kecil  yang  cukup  terdampak  akibat  kurang tersedianya pakan sepanjang tahun di daerah tropis, selain penurunan atau deplesi jaringan tubuh, kesehatan ternak juga akan terganggu. Meskipun  demikian,  ternak  kambing  akan memasuki fase perbaikan pakan (realimentasi) pada musim hujan. Kondisi ini berdampak  pada  tercukupinya  kebutuhan nutrien  untuk  produksi  maupun  reproduksi karena  telah  cukupnya  kebutuhan  hidup pokok ternak.
Pembatasan  dan  realimentasi  pakan adalah  teknik  yang  dapat  digunakan  dalam manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing,
terutama  di  daerah  tropis  di  mana  kondisi pakan dapat sangat bervariasi. Fase pembatasan  pakan  atau feed  restriction adalah periode di mana jumlah atau kualitas pakan yang diberikan kepada ternak dibatasi. Dampak pembatasan pakan adalah pertumbuhan ternak dapat terhambat, terutama jika pembatasan pakan berlangsung lama;  produksi  susu  pada  kambing  perah dapat  menurun  selama  periode  pembatasan pakan;  serta  ternak  mengalami  defisiensi nutrisi  jika  pakan  yang  diberikan  tidak mencukupi  kebutuhan  dasar/hidup  pokok (Lima et al., 2016). Fase realimentasi merupakan perbaikan  kondisi  tubuh  ternak  kambing setelah  mengalami pembatasan  pakan, dimana  pada  fase  ini  ternak  kembali  diberi pakan  dalam  jumlah  yang  cukup  setelah mengalami  pembatasan  pakan.  Pada  fase realimentasi, pertumbuhan dan perkembangan kambing kacang akan meningkat  karena  cukup  tersedianya  pakan. Dampak  yang  diperoleh  ternak  selama  fase realimentasi  adalah  ternak  dapat  mengalami pertumbuhan yang lebih cepat dari biasanya sebagai  respon terhadap  peningkatan pakan; efisiensi  penggunaan  pakan  karena  sistem pencernaan  ternak  lebih  siap  menyerap nutrisi;  pemulihan  kondisi  tubuh  dan peningkatan kesehatan umum serta peningkatan  produksi  susu  atau  daging setelah realimentasi (Huang et al ., 2024). Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), serat  kasar  dan  lemak  kasar  merupakan komponen  nutrisi  penting  dan  berperan dalam membantu ternak dalam fase realimentasi.  Meskipun  demikian,  Kajian akan  pembatasan  pakan  yang  diikuti  fase realimentasi untuk menentukan produktivitas ternak  belum  banyak  dilakukan  pada kambing Kacang. Oleh karena itu penelitian ini penting dilakukan.

## MATERI DAN METODE
Waktu dan Tempat, Ternak dan pakan penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni  sampai  dengan  September  2022  di kandang  percobaan  Fakultas  Pertanian Universitas  Timor.  Ternak  yang  digunakan dalam  penelitian  berupa  kambing  kacang muda  sebanyak  15  ekor  dengan  rata-rata berat  badan  awal  10-14  kg,  dengan  kisaran umur 12-14 bulan.
Pakan    yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  pakan  komplit  yang tersusun  dari:  jagung  giling,  dedak,  bran pollard, tepung ikan, dan rumput alam. Selain itu  ternak  diberikan,  vitamin  atau  obat- obatan.
Peralatan, bahan  dan kandang Alat yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  tempat  pakan,  tempat  minum, timbangan, pita ukur, mesin potong rumput, mesin  giling  atau  mesin  pencacah  pakan, ember,  gayung  dan  alat  tulis.  Selain  itu perangkat  alat  an  alisis  proximat  untuk menganalisis  nilai  nutrisi  bahan  pakan  dan ransum.
Kandang  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  kandang  individu berbentuk memanjang dengan tipe panggung. Kandang terdiri atas 15 petak dengan ukuran tiap petak 140x 69 cm tinggi kandang 140 cm tiap kandang petak dilengkapi tempat pakan dan air minum.

## Desain dan prosedur penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen sesuai Rancangan Acak Lengkap (RAL).  Kambing  kacang  yang  digunakan sebanyak 15 ekor dikelompokkan menjadi 3 kelompok  masing-  masing  perlakuan  terdiri dari 5 ekor. Ketiga kelompok ternak kambing tersebut  masing-  masing  adalah  sebagai berikut:
T0  :  Ternak  tanpa  pembatasan  pakan (kontrol)
T1:  Ternak  dibatasi  pemberian  pakan  100% sesuai hidup pokok T2:  Ternak  dibatasi  pemberian  pakan  50% dari hidup pokok
Kandungan  nutrisi  bahan  pakan  penyusun ransum complete  feed dapat  di  lihat  pada
Tabel 1. Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Kandungan Nutrisi Rumput Alam Konsentrat Bahan Kering (%) 89,872 87,613 Bahan Organik (%) 82,793 87,237 Protein Kasar (%) 4,935 15,487 LK (%) 0,319 3,165 SK (%) 38,053 7,98 CHO (%) 77,539 68,585 BETN (%) 39,486 60,604 MJ/Kg.BK 14,719 16,699 Kkal/Kg.BK 3504,55 3975,87 EM (Kkal/Kg.BK 1918,33 3445,4 Keterangan: H asil analisis laboratorium kimia pakan Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana (2022) BK: Bahan  Kering;  BO:  Bahan  Organik;  PK:  Protein  Kasar;  LK:  Lemak  Kasar;  SK:  Serat  Kasar;  CHO:  Karbohidrat; BETN: Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen.

## Persiapan kandang
Aktivitas yang dilakukan peneliti pada masa  persiapan  adalah  menyiapkan  tipe
kandang  individu  sebanyak  15  petak. Kandang  dibuat  dengan  menggunakan  kayu dan  bambu.  Ukuran  kandang  yang  dibuat adalah 140x69 cm.  Kandang tersebut dibuat tipe  individu  dilengkapi  dengan  tempat makan (dibuat dari papan) dan minum (ember plastik). Tempat pakan berbentuk  panggung dengan  lebar  35  cm,  panjang  150  cm, kedalaman  tempat  pakan  23  cm  dan  tinggi tempat pakan dari tanah 70 cm.

## Persiapan pakan dan Pembuatan

## Complete Feed
Persiapan  pakan  dilakukan  dengan melakukan pemotongan rumput alam/hijauan. Hijauan/rumput alam dikoleksi di  sekitar  area  Kefamenanu.  Rumput  alam dipotong  dan  dijemur  sampai  kering kemudian  digiling  menggunakan  mesin giling.
Rumput  alam  yang  sudah  digiling kemudian  dicampurkan    dengan  konsentrat yang  terdiri  dari  dedak  padi,  jagung  giling, tepung ikan, dan bran pollard. Pakan komplit yang  telah disiapkan  kemudian    diberikan kepada ternak. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari yaitu: (08:00 pagi dan 16:00 sore). Adaptasi Ternak, serta prosedur pemberian pakan dan air minum
Kambing kacang yang telah ditimbang bobot  badan  awalnya  ditempatkan  dalam kandang individu untuk diadaptasikan dengan  ransum  dan  kandang  penelitian selama  2  minggu  atau  sampai  ransum  yang dikonsumsi  oleh  kambing  kacang  dalam jumlah konstan. Tujuan  dari adaptasi ternak untuk menyesuaikan ternak terhadap kondisi lingkungan dan pakan.
Prosedur Pemberian Pakan Dan Air Minum
Pakan  yang  diberikan  kepada  ternak kambing  sesuai  dengan  bobot  badan  setiap ternak. Pakan diberikan dua kali sehari pada pagi  hari  pukul  08:00  dan  sore  hari  pukul
16:00.  Air  minum  disediakan  secara  terus menerus  pada  jerigen  plastik  yang  telah diletakkan disamping tempat makan.
Variabel Penelitian dan koleksi data Adapun variabel yang diamati penelitian ini adalah konsumsi bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), konsumsi serat kasar dan konsumsi lemak kasar. Konsumsi bahan ekstrak  tanpa  nitrogen:  selisih  antara  bahan ekstrak  tanpa  nitrogen  dalam  pakan  yang diberikan  dengan  bahan  ekstrak  tanpa nitrogen  dalam  pakan  sisa.  Kandungan BETN  dapat  diperoleh  dari  perhitungan sebagai berikut:  BETN (%) =100% - abu (%) - protein kasar (%) - lemak kasar (%) - serat kasar (%).Konsumsi BETN dihitung berdasarkan rumus :
Konsumsi BETN (kg) =Konsumsi BK (kg) × bahan pakan - jumlah sisa pakan × konsumsi BETN (%) bahan pakan
Konsumsi  serat  kasar  diperoleh  dari selisih  antara  serat  kasar  dalam  pakan  yang diberikan  dengan  serat  kasar  dalam  pakan sisa. Konsumsi serat kasar dihitung berdasarkan rumus :
Konsumsi  SK  (kg)  =Konsumsi  BK  (kg)  × kadar  SK  (%)  bahan  pakan  -  jumlah  sisa pakan  ×  konsumsi  SK  (%)  bahan  pakan
Konsumsi lemak kasar diperhitungkan  dari  selisih  antara  lemak kasar  dalam  pakan  yang  diberikan  dengan lemak  kasar  dalam  pakan  sisa.  Konsumsi lemak  kasar  dihitung  berdasarkan  rumus  : konsumsi  LK  (kg)  =Konsumsi  BK  (kg)  × kadar  LK  (%)  bahan  pakan  -  jumlah  sisa pakan × konsumsi LK (%) bahan pakan Analisis Data
Data yang diperolah dalam penelitian ini dianalisis menggunakan prosedur Analisis of  varian (ANOVA),  dengan  bantuan Statistical Program for Social Science (SPSS 29).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi BETN
Total  konsumsi  BETN  kambing kacang jantan pada fase realimentasi setelah mengalami  tingkat  pembatasan  pakan  yang berbeda  menunjukkan  hasil  pada  Tabel  2 terlihat bahwa konsumsi BETN rumput alam
T0  sebesar  32,45±4,44  g/e/h,  T1  sebesar 29,17±7,54  g/e/h  dan  perlakuan  T2  sebesar 30,33±5,82 g/e/h. Konsumsi BETN
konsentrat  masing-masing  perlakuan  adalah T0  sebesar  190,17±21,69  g/e/h,  T1  sebesar 180,95±25,91 g/e/h dan perlakuan T2 sebesar 156,38±30,85 g/e/h.
Tabel 2. Total Konsumsi BETN (g/e/h) kambing kacang jantan pada fase realimentasi setelah mengalami tingkat pembatasan pakan yang berbeda Variabel Perlakuan T0 T1 T2 Konsumsi BETN Rumput Alam 32,45±4,44 29,17±7,54 30,33±5,82 Konsumsi BETNKonsentrat 190,17±21,69 180,95±25,91 156,38±30,85 Total Konsumsi BETN 222,63±18,17 210,12±29,79 186,72±34,89 P (Sig.) 0,69 0,15 0,17
Keterangan: T 0 : Ternak tanpa pembatasan pakan  T 1: Ternak dibatasi pemberian pakan 100% sesuai hidup pokok; T 2: Ternak dibatasi pemberian pakan 50% dari hidup pokok.
Total  konsumsi  BETN  masing- masing  perlakuan  adalah  (T0)  sebesar 222,63±18,17 g/e/h diikuti kelompok kambing  kacang  jantan  (T1)  sebesar 210,12±29,79  g/e/h  dengan  rataan  terendah diperoleh  pada  perlakuan  (T2)  sebesar 186,72±34,89  g/e/h.  Hasil  analisis  varians (Tabel  2)  terlihat    bahwa  nilai  konsumsi BETN berbeda tidak nyata (P>0,05) di antara perlakuan. Relatif samanya konsumsi BETN ternak  perlakuan  disebabkan  karena  pada fase  realimentasi  ternak  T1  dan  T2 memperoleh  pakan  yang  cukup  untuk memenuhi  kebutuhan,  selain  itu  kedua kelompok ternak perlakuan memacu konsumsi pakan untuk mengejar ketertinggalan  pertumbuhaan  yang  dialami selama  fase  pembatasan  pakan.  Meskipun relatif  sama,  secara  kuantitatif  ternak perlakuan (T0) masih menunjukkan konsumsi  BETN  yang  lebih  tinggi  dari  T1 dan T2. Hal ini disebabkan oleh BB ternak T0 yang  lebih  tinggi  dari  T1  dan  T2  sehingga membutuhkan bahan kering pakan yang lebih tinggi,  Sebaliknya  pada  ternak  T1  dan  T2 selama pembatasan pakan terjadi penurunan
BB  yang  berdampak  pada  rendahnya konsumsi BK  termasuk  BETN  yang dibutuhkan oleh ternak.
BETN  merupakan  karbohidrat  yang dapat larut meliputi monosakarida, disakarida dan polisakarida yang mudah larut sehingga  memiliki  daya  cerna  tinggi. Konsumsi BETN yang tinggi juga menggambarkan semakin banyaknya karbohidrat  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh tubuh.  Semakin  tinggi  konsumsi  pakan semakin tinggi juga kandungan nutrien yang diperoleh  ternak.  Konsumsi  BETN  hasil penelitian  ini  lebih  rendah  dari  laporan Nugraheni  et  al.(2022)  yang  memperoleh nilai  konsumsi  BETN  pada  kambing  bligon yang  mendapat  pemeliharaan  terkontrol sebesar  291,04±22,73 g/ekor/hari;  namun lebih  tinggi  dari  ternak  kambing  yang memperoleh  rumput  lapangan  pada  laporan penelitian  yang  sama  dengan  konsumsi BETN  sebesar  104,47±28,25  g/ekor/hari. Perbedaan ini terjadi karena perbedaan bahan pakan  penyusun  ransum  dan  kandungan nutrisi  yang  tersedia.  Selama  pemeliharaan dan  pengamatan  pada  kondisi  terkontrol
ransum  pakan  yang  diberikan  (pakan  terdiri dari  rumput  raja,  kaliandra,  dan  konsentrat) sesuai  dengan  kebutuhan  ternak.  Pemberian jenis  bahan  pakan  yang  berbeda  akan mempengaruhi nilai nutrien pakan. Selain itu, fase  realimentasi  pada  ternak  juga  memiliki pengaruh  besar  terhadap  nilai  konsumsi BETN.  Dimana  ketiga  kelompok  ternak perlakuan merupakan kambing kacang jantan yang  berada  dalam  fase  realimentasi sehingga membutuhkan nutrien yang maksimal  untuk  memacu  pertumbuhan jaringan ototnya.
Faktor-faktor yang memengaruhi konsumsi  pakan  kambing  antara  lain  jenis ternak,  temperatur  lingkungan,  palatabilitas, selera,  status  fisiologi,  jumlah  pakan  yang tersedia,  kandungan  nutrisi  pakan,  bentuk pakan dan produksi (Tahuk dan Bira, 2023). Menurut  Sarwono  dan  Hario  (2001), beberapa faktor yang mempengaruhi konsumsi  pakan pada ternak meliputi  faktor ternak,  keadaan  pakan,  pH  cairan  di  dalam rumen  yang  disebabkan  oleh  pengaruh fermentasi pakan, dan faktor luar seperti suhu dan  kelembaban  udara. Hadi et  al.  (2011) menyatakan bahwa pakan yang mengandung fraksi  mudah  larut  didalam  rumen  akan mudah  terdegradasi  oleh  mikroba  rumen, yang akan meningkatkan konsumsi.
Berdasarkan  hasil  penelitian  diduga  total konsumsi  BETN  tidak  mudah  larut  dalam rumen  tidak  jauh  berbeda  sehingga  non singnifikan  diantara  perlakuan.  Anwar  et  al (2008) menyatakan bahwa BETN digunakan sebagai energi oleh mikroba dalam pertumbuhannya. Adanya peningkatan aktivitas  mikroba  dalam  mendegradasi substrat akan mempengaruhi juga pemakaian energi (BETN) yang semakin banyak pula.
BETN  dipengaruhi  oleh  kandungan nutrien lainnya yaitu protein kasar, air,  abu, lemak kasar dan serat kasar. Jika jumlah air, abu,  protein  kasar,  lemak  kasar  dan  serat kasar  dikurangi  dari  100,  perbedaan  itu disebut  Bahan  Ekstrak  Tanpa  Nitrogen
(BETN). Penurunan kadar BETN dipandang dari  aspek  nutrisi  kurang  menguntungkan, karena  semakin  sedikit  BETN  berarti semakin  sedikit  pula  komponen  bahan organik yang dapat dicerna sehingga semakin sedikit  pula  energi  yang  dapat  dihasilkan (Kamal,  1998). Konsumsi  nutrien  sangat dipengaruhi  oleh  faktor  konsumsi  bahan kering.  Berapa  banyak  bahan  kering  yang dikonsumsi  maka  dengan  sendirinya  akan mempengaruhi  terhadap  konsumsi  semakin banyak nutrien yang dikonsumsi oleh ternak tersebut.

## Konsumsi Serat Kasar
Hasil  analisis  konsumsi  serat  kasar kambing  kacang  jantan  fase  realimentasi setelah pemberian pembatasan pakan berbeda terlihat  pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa nilai  konsumsi  serat  kasar  rumput  alam perlakuan  adalah  T0  sebesar  31,28±4,27 g/e/h,  T1  sebesar    28,11±7,26  g/e/h  dan perlakuan  T2  sebesar  20,59±4,06  g/e/h. Konsumsi  serat  kasar  konsentrat  setiap perlakuan  adalah  T0  25,04±2,85  g/e/h  T1 23,82±3,41 g/e/h T2 20,59±4,06 g/e/h. Total konsumsi serat kasar masing-masing perlakuan  adalah  (T0)  sebesar  56,32±2,47 g/e/h  diikuti  kelompok  perlakuan  (T1) sebesar 51,94±9,20 g/e/h dan perlakuan (T2) sebesar 49,82±8,79 g/e/h.
Hasil  analisis  varians  (Tabel  3)  terlihat bahwa  nilai  konsumsi  serat  kasar  berbeda tidak  nyata  (P>0,05)  diantara  perlakuan. Relatif  samanya  konsumsi  serat  kasar perlakuan  pada  fase  realimentasi  ternak  T0 memperoleh pakan yang cukup dan berkualitas
untuk
meningkatkan pertumbuhan  dan  perkembangan  kambing kacang  jantan.  Namun  kondisi  tubuh  ternak perlakuan  T1  dan  T2  memiliki  skor  kondisi tubuh  yang  jelek  dan  kedua  perlakuan tersebut  harus  mengkonsumsi  pakan  yang lebih  banyak.  Secara  umum  terlihat  bahwa efek perlakuan T0, T1 dan T2, tidak nampak dalam  penelitian  ini  karena  hasil  konsumsi serat  kasar  yang  relatif  sama.  Hal  ini
sebabkan  oleh  faktor  diluar  perlakuan, dimana  ketiga  kelompok  ternak  perlakuan merupakan  kambing  kacang  jantan  yang berada  pada  fase  realimentasi  sehingga membutuhkan nutrien yang maksimal  untuk
meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan  kambing  kacang.  Hal  ini berbeda dengan hasil penelitian dari Koten et al. (2014) menyatakan bahwa konsumsi serat kasar pada kambing sebesar 7,32 g/kg.
Tabel 3. Konsumsi serat kasar (g/e/h) kambing kacang jantan pada fase realimentasi setelah mengalami tingkat pembatasan pakan yang berbeda Variabel Perlakuan T0 T1 T2 Konsumsi SK Rumput Alam 31,28±4,27 28,11±7,26 20,59±4,06 Konsumsi SK Konsentrat 25,04±2,85 23,82±3,41 20,59±4,06 Total Konsumsi SK 56,32±2,47 51,94±9,20 49,82±8,79 P (Sig.) 0,69 0,15 0,40
Keterangan : T 0 : Ternak tanpa pembatasan pakan  T 1: Ternak dibatasi pemberian pakan 100% sesuai hidup pokok; T 2: Ternak dibatasi pemberian pakan 50% dari hidup pokok.
Serat  kasar  merupakan  residu  dari bahan  makanan  atau  hasil  pertanian  setelah diperlakukan  dengan  asam  atau  alkali mendidih,  dan  terdiri  dari  selulosa,  dengan sedikit  lignin  dan  pentosa.  Serat  kasar  juga merupakan  kumpulan  dari  semua  serat seperti  selulosa,  pentosa,  lignin,  dan komponen-  komponen  lainnya.  Komponen dari serat kasar ini tidak mempunyai nilai gizi akan  tetapi  serat  ini  sangat  penting  untuk proses  memudahkan  dalam  pencernaan didalam tubuh agar proses pencernaan lancar ( peristaltik ) (Hermayanti et al., 2006). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi SK lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan referensi.  Hal  ini  menunjukkan  perbedaan konsumsi  serat  kasar  dengan  penelitian  ini karena  perbedaan  bangsa  kambing,  pakan yang  diberikan  dan  perbedaan  iklim  atau tempat  penelitian.  Bahan  pakan  yang digunakan  oleh  Koten  et  al.  (2014)  adalah hijauan sorgum dan arbila hasil tumpangsari, ternak kambing lokal Jawa jantan. Penelitian Kharismawan  et  al  (2020)  menyatakan bahwa  konsumsi  serat  kasar  pada  kambing sebesar  628,86  ±39,42  g/e/h.  Konsumsi makanan  dipengaruhi  terutama  oleh  faktor kualitas makanan dan oleh faktor kebutuhan energi ternak yang bersangkutan.
Menurut  De  carvalho  et  al.  (2010), kandungan  serat  kasar  dalam  pakan  yang digunakan  sangat  berpengaruh  terhadap konsumsi serat kasar. Komposisi serat kasar yang terlalu tinggi dapat menurunkan tingkat konsumsi  dan  jika  komposisi  serat  kasar terlalu rendah terdampak buruk bagi aktivitas fermentasi dalam rumen. Rendahnya kandungan  serat  kasar  akan  memudahkan penetrasi  mikroba  rumen  (bakteri,  protozoa dan  jamur)  untuk  mencerna  nutrien  pakan. Artinya  semakin  rendah  kandungan  serat kasar dalam pakan semakin tinggi kecernaan serat kasar (Pamungkas et al ., 2013).
Konsumsi Lemak Kasar
Hasil  analisis  konsumsi  lemak  kasar kambing kacang jantan pada fase realimentasi setelah pembatasan pakan yang berbeda  menunjukkan  hasil  yang  terlihat pada  Tabel  4  yaitu  T0  sebesar  0,26±0,03 g/e/h,  perlakuan  T1  sebesar  0,23±0,06  g/e/h dan  perlakuan  T2  sebesar  0,24±0,04  g/e/h. Konsumsi  lemak  kasar  konsentrat  setiap perlakuan adalah T0 sebesar 9,93±1,13 g/e/h, T1  sebesar  9,45±1,35  g/e/h,  dan  perlakuan T2 sebesar 8,16±1,61 g/e/h.
Total  konsumsi  lemak  kasar  masing- masing  perlakuan  adalah  (T0)  sebesar 10,19±1,10 g/e/h diikuti kelompok perlakuan  (T1)  sebesar  9,68±1,37  g/e/h  dan
perlakuan (T2) sebesar 8,41±1,64 g/e/h Hasil analisis varians (Tabel 4) terlihat  bahwa nilai konsumsi  lemak  kasar  berbeda  tidak  nyata (P>0,05)  diantara  perlakuan.  Atau  dengan kata lain bahwa secara statistik pengelompokkan  ternak  kambing  kacang jantan  menghasilkan  nilai  konsumsi  lemak kasar yang relatif samanya. Meskipun relatif sama,  secara  kuantitatif  ternak  perlakuan (T0)  masih  menunjukkan  konsumsi  lemak
kasar  yang  lebih  tinggi  dari  T1  dan  T2. Pengamatan selama penelitian menunjukkan bahwa ternak mengkonsumsi pakan semaksimal  mungkin  untuk  memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrien guna memacu pertumbuhan. Akibatnya terlihat bahwa baik pada  perlakuan  T0,  T1  dan  T2  selama  fase realimentasi memiliki konsumsi lemak kasar yang relatif sama.
Tabel 4. Konsumsi lemak kasar (g/e/h) kambing kacang jantan pada fase realimentasi setelah mengalami tingkat pembatasan pakan yang berbeda. Variabel Perlakuan T0 T1 T2 Konsumsi LK Rumput Alam 0,26±0,03 0,23±0,06 0,24±0,04 Konsmsi LK Konsentrat 9,93±1,13 9,45±1,35 8,16±1,61 Total Konsumsi LK 10,19±1,10 9,68±1,37 8,41±1,64 P (Sig.) 0,68 0,15 0,15
Keterangan : T 0 : Ternak tanpa pembatasan pakan  T 1: Ternak dibatasi pemberian pakan 100% sesuai hidup pokok; T 2: Ternak dibatasi pemberian pakan 50% dari hidup pokok.
Meskipun secara statistik relatif sama, namun secara kuantitatif kambing menunjukkan konsumsi lemak kasar perlakuan T0 lebih tinggi  dari perlakuan T1 dan  T2.  Tingginya  tingkat  konsumsi  lemak kasar pada kelompok kambing kacang jantan (T0)  tinggi  tingkat  konsumsi    ransum  pada kelompok  ternak  tersebut  yaitu  sebesar 10,19±1,10  g/e  diikuti  perlakuan  kambing kacang jantan (T1)  dengan konsumsi sebesar 9,68±1,37  g/e  dan  konsumsi  terendah  pada perlakuan  (T2)  kelompok  kambing  jantan sebesar  8,41±1,64  g/e.  Nugraheni  et  al. (2022)  menyatakan  bahwa  konsumsi  lemak kasar pada kambing sebesar 24,23±1,28 dan 7,31±1,66. Berdasarkan penelitian menunjukkan  bahwa  konsumsi  lemak  kasar pada  kambing  jika  dibandingkan  dengan referensi  masih  relatif  lebih  rendah.  Hal  ini disebabkan  karena  pemberian  jenis  bahan pakan yang berbeda. Jenis bahan pakan yang
diberikan  pada  ternak  adalah  rumput lapangan  dan  konsentrat  sesuai  kebutuhan ternak.
Lemak kasar adalah campuran beberapa senyawa  yang  larut  dalam  pelarut  lemak (ether,  petroleum  benzena,  petroleum  ether dan karbontetrakhlorida) (Saha et al., 2013). Konsumsi  lemak  kasar  pada  kambing dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya kondisi pakan, lingkungan, kondisi fisiologis ternak  dan  tingkat  kecernaan  lemak  dalam tubuh  ternak. Lemak  merupakan  penyusun tumbuhan  atau  hewan  yang  dicerikan  oleh  sifat kelarutannya  (Hart et  al., 2003). Konsumsi lemak  kasar  juga  dapat  dipengaruhi  sifat kimia  pakan  diantaranya,  asam  lemak  tak jenuh ( unsaturated fatty acid ) dan perlakuan pakan  ketika  penyimpanan  ( storage  feed ). Menurut  Tahuk  dan  Bira  (2022),  terdapat hubungan  antara  palatabilitas  suatu  pakan dengan tingkat konsumsi pakan pada ternak.

## KESIMPULAN
Sesuai hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa konsumsi BETN, SK dan LK  kambing  kacang  jantan  pada  fase realimentasi relatif sama diantara perlakuan. Konsumsi  BETN,  serat  kasar  dan  lemak kasar  masing-masing  perlakuan  adalah perlakuan  T0  sebesar  222,63±18,17  T1 sebesar  210,12±29,79  dan  T2  sebesar
186,72±34,89. Konsumsi Serat Kasar (g/ekor/hari) masing-masing perlakuan adalah  perlakuan  T0  sebesar  56,32±2,47  T1 sebesar 51,94±9,20 dan T2 sebesar 49,82±8,79. Konsumsi Lemak Kasar (g/ekor/hari) masing-masing perlakuan adalah  perlakuan  T0  sebesar  10,19±1,10  T1 sebesar 9,68±1,37 dan T2 sebesar 8,41±1,64.

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar  K.,  P.P  Lestari,  H.  Kifli,  I.M  Ridha,
H.  Wulandari.    2008.  Kombinasi
Limbah  Pertanian  dan  Peternakan Sebagai  Alternatif  Pembuatan  Pupuk Organik Cair Melalui Proses Fermentasi Anaerob. Yogyakarta: UII ISBN:978-979-3980-15–7.  Prosiding Seminar Nasional
De  Carvalho,  M.  C.,  Soeparno  dan  N. Ngadiyono. (2010). Pertumbuhan dan produksi  sapi  karkas  sapi  Peranakan Ongole  dan  Simental  Peranakan Ongole  jantan  yang  dipelihara  secara feedlot. Buletin Peternakan 34(1): 38- 46.
https://doi.org/10.21059/buletinpetern ak
Hadi,  R.  F.,  Kustantinah,  dan  H.  Hartadi.
(2011).  Kecernaan  In  Sacco  Hijauan Leguminosa dan Hijauan Non Leguminosa dalam Rumen Sapi
Peranakan  Ongole. Buletin  Peternakan . 35 (2): 79 - 85. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak .v35i2.594
Hart,  H.,  Leslie  E,  Craine.,  David  J.  Hart. 2003. Kimia  Organik,  Suatu  Kuliah Singka t. Jakarta: Erlangga.
Hermayanti,  Yeni,  G.  Eli.  2006. Modul analisa proksimat. SMA 3 Padang.
Huang,  J.,  Jiao,  S.,  Fu,  Y.,  Zhao,  W.,  Diao, Q.,  Ma,  T.,  &  Zhang,  N.  (2024). Effect  of  Feeding  Level  on  Growth and  Slaughter  Performance,  and Allometric  Growth  of  Tissues  and Organs  in  Female  Growing  Saanen Dairy  Goats.  Animals  :  an  open access  journal  from  MDPI,  14(5), 730.
Kamal, M. 1998. Bahan Pakan dan Ransum Ternak . Fakultas Peternakan. Universitas Gadja Mada. Yogyakarta.
Kharismawan, E., Fauziyah, R., Widiyastuti,
T., Munasik, M., & Prayitno, C.2020. Konsumsi Dan Kecernaan Serat Kasar Serta  Protein  Kasar  Pakan  Kambing Yang Disuplementasi Tepung Bawang  Putih  (Allium Sativum)  Dan Mineral Chromium Organik. Prosiding Seminar Nasional Koten, B. B., R. D. Soetrisno, N. Ngadiyono, dan B. Soewignyo. (2013). Penampilan  Produksi  Hijauan  Hasil Tumpangsari Arbila (Phaseolus
Lunatus)  dan  Sorgum  (Sorghum
Bicolor) Pada Jarak Tanam Arbila dan Jumlah  Baris  Sorgum. Jurnal  Sains Peternakan 11 (1). Pp
Lima, A.R.C.,  M.H.M da Rocha Fernandes, I.A.M  de  Almeida  Teixeira,  R.T.S
Frighetto, T.F.V Bompadre, B. Biagioli,  N.C  Meister,  K.T  de Resende.  2016.  Effects  of  feed restriction  and  forage:  concentrate ratio on digestibility, methane emission,  and  energy  utilization  by goats.  R.  Bras.  Zootec.  45(12):781- 787
Nugraheni, A. W., Latifah, L., Nurjanah, A. S.,  dan  Kustantinah,  K.  2022.
Pengamatan Konsumsi Nutrien Kambing  Bligon  Betina  Lepas  Sapih Pada Pemeliharaan Kondisi Terkontrol Dan Kondisi Lapangan. Journal of Tropical Animal
Research (JTAR) , 3 (1), 21-31.
Pamungkas, D., Mariyono, A. R., & Sulistya, T.  A.  (2013,  September).  Imbangan pakan  serat  dengan  penguat  yang berbeda  dalam  ransum  terhadap tampilan  sapi  Peranakan  Ongole jantan. In Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner (Vol. 107, p. 115).
Saha,  U.,  Leticia  Sonon,  Dennis  Hancock, Nicholas  Hill,  Lawton  Stewart,  Gary
Heusner,    David  E.  Kissel.  (2023). Common  Terms  Used  in  Animal Feeding And Nutrition. UGA Cooperative Extension Bulletin 1367.
Sarwono,  B  dan  Hario,  B.  A.  2006.
Pengemukan  Sapi  Potong  Secara Cepat. Penebar Swadaya. Jakarta
Tahuk,  P.K.  G.F.  Bira.  2023.  The  Effect  of Different  Feed  Restriction  Levels  on the  Performance  of  Young  Male Kacang  Goats.  Advances  in  Animal and Veterinary Sciences. 11 (1)
Tahuk, P. K., G. F. Bira. 2022. Konsumsi dan Kecernaan  nutrien,  serta  kinerja pertumbuhan  kambing  kacang  muda dilihat  dari  perbedaan  jenis  kelamin dan perlakuan kastrasi.Livestock and Animal Research.
Tahuk,  P.K.,  Baliarti,  E.,  Budhi,  S.P.S, Panjono,  P.  2018.  The  Effect  of Season  on  the  Feed  Quantity  and Quality  and  Growth  Performance  of Male Bali Cattle Fattened in Smallholder Farms. Buletin Peternakan, 42 (3), 203-209.
Tahuk,  P.  K.  and  A.A.  Dethan.  2010. Performance  of  Bali  Bull  inGreenlot Fattening by Farmers when Rainy season in Timor Island. J.Indonesian Trop.Anim.Agric. 35(4): 257-261.