## PERANCANGAN KEMASAN PRODUK SENAT SENUT PISANG NUGGET DI DESA SELAT

## PRODUCT PACKAGING DESIGN FOR SENAT SENUT BANANA NUGGETS IN SELAT VILLAGE
Ni Putu Prawrtti Rahayu, I Wayan Sutama*
Universitas Pendidikan Nasional *Email: wayansutama@undiknas.ac.id (Diterima 16-02-2023; Disetujui 23-03-2023)

## ABSTRAK
Kemasan produk ( packaging ) merupakan material yang membungkus untuk melindungi suatu produk. Fungsi utama kemasan adalah untuk melindungi produk agar kualitas produk tetap baik dan memudahkan konsumen ketika membawa produk tersebut. Penggunaan packaging dapat meningkatkan umur simpan serta melindungi produk dari berbagai kerusakan. Dalam menentukan sebuah kemasan terhadap suatu produk terdapat proses yang  harus  dilalui  yaitu  penentuan  tujuan  pembuatan  desain  kemasan,  pemikiran  konsep  kemasan  yang diinginkan,  lalu  dilanjutkan  dengan  pengolahan  grafis  seperti  logo  pada  kemasan.  Tujuan  pengabdian masyarakat  ini  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  mengenai  pentingnya  kemasan  terhadap suatu produk kepada masyarakat Desa Selat. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah edukasi tentang packaging senat  senut  pisang nugget. Kesimpulan  dengan  dilakukannya  pengabdian  ini  warga  desa  telah dibekali pemahaman mengenai pentingnya kemasan untuk produk dan perencanaan desain kemasan produk.
Kata kunci: Kemasan produk, Perencanaan kemasan produk

## ABSTRACT
Product packaging or packaging is a material that wraps to protect a product. The main function of packaging is to protect the product so that the quality of the product remains good and makes it easier for consumers to carry the product. Using packaging can increase shelf life and protect the product from various damages. In determining a packaging for a product there is a process that must be passed, namely determining the purpose of  making  a  packaging  design,  thinking  about  the  desired  packaging  concept,  then  proceed  with  graphic processing such as a logo on the packaging. The purpose of this community service is to increase knowledge and understanding of the importance of packaging for a product for the people of Selat Village. The method used in this activity is education about the packaging of senate banana nuggets. In conclusion, by carrying out this  service,  the  villagers  have  been  equipped  with  an  understanding  of  the  importance  of  packaging  for products and product packaging design planning.
Keywords: Product packaging, Product packaging planning

## PENDAHULUAN
Pisang  merupakan  salah  satu  tanaman  atau  tumbuhan  terna  yang  memiliki  ukuran relatif besar atau raksasa yang berdaun besar dengan suku Musaceae. Tanaman pisang juga merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat dibudidayakan dengan baik pada iklim tropis dan sub tropis (Kurniawan & Maharani, 2016). Pisang dapat tumbuh di seluruh kawasan Indonesia, tanah yang baik adalah tanah yang kering tetapi memiliki kapasitas air yang baik ratarata pH tanah berkisar antara 4,5 dan 7,5 (Kurniawan & Maharani, 2016).
Pisang sebagai sumber bahan pangan biasanya digolongkan sebagai sumber vitamin dan mineral, sama halnya dengan buah-buahan lainnya. Buah pisang mengandung 70% air, 27% karbohidrat, 0,5% serat, 1,2% protein, dan 0,31% lemak. Di samping itu, pisang juga
mengandung unsurunsur K, Na, serta vitamin-vitamin A, C, Tiamin, ribovlavin, dan niasin (Suryalita,  2019).  Buah  pisang  bisa  disajikan  dalam  berbagai  aneka  hidangan,  ada  yang berupa buah segar, pisang goreng, pisang rebus, kripik pisang dan pisang nugget ada pula yang disajikan dalam bentuk kue (Suryalita, 2019). Di Desa Selat kebanyakan masyarakat memiliki lahan buah pisang, tetapi masyarakat belum banyak yang memanfaatkan potensi tersebut. Pada kegiatan program kerja ini yang dimana buah pisang tersebut dapat dijadikan olahan cemilan seperti pisang nugget yang mana produk ini dapat dilanjutkan oleh UMKM di Desa Selat.
Berdasarkan  uraian  di  atas  jika  membuat  sebuah  makanan  maka  sebelum  itu  harus dirancang dulu bagaimana kemasan yang baik untuk produk tersebut. Kemasan adalah suatu wadah yang dapat ditempati suatu produk agar produk tersebut tetap aman, menarik, dan dapat menjadi daya pikat konsumen untuk  membeli  produk  tersebut. Selain itu, kemasan juga menjadi media komunikasi antara produsen dan konsumen yang mana di dalam desain kemasan tercantum informasi yang harus diketahui oleh calon konsumen. Dengan adanya kemasan produk mempunyai jaminan terselamatkan dari hal yang tidak diharapkan selama di perjalanan sampai tujuan.
Menurut Klimchuk dan Krasovec dalam (Mukhtar & Nurif, 2015) menyatakan bahwa desain kemasan merupakan bisnis kreatif yang mana mengkaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra, dan tipologi serta elemen-elemen desain dengan informasi produk agar produk dapat  dipasarkan.  Kemasan  berlaku  untuk  membungkus,  melindungi,  mengirim, mengeluarkan, menyimpan, mengidentifikasi, serta membedakan sebuah produk di pasar.
Tujuan  pengabdian  ini  yaitu  agar  masyarakat  dapat  mengetahui  dan  memahami pentingnya  kemasan  terhadap  sesuatu  produk,  dan  pengetahuan  mengenai  perancangan desain untuk diisikan pada kemasan agar kemasan terlihat lebih menarik. Pengabdi berharap masyarakat  bisa  mengembangkan  potensi  ini  untuk  dapat  meningkatkan  UMKM  yang berada di Desa Selat.

## BAHAN DAN METODE
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan dalam beberapa tahap, yaitu tahap persiapan, sosialisasi  dan  edukasi  pentingnya  kemasan,  pembuatan  dan  penyerahan  kemasan,  serta monitoring. Pada tahap persiapan dilakukan koordinasi dengan 3 Kelian Banjar yang berada di  Desa  Selat  terkait  pelaksanaan  kegiatan.  Sasaran  dari  program  kerja  sosialisasi  dan edukasi kemasan pisang nugget ini adalah warga di Desa Selat, serta muda mudi yang ada di Desa Selat, Kecamatan Susut, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali.
Program kegiatan sosialisasi dan edukasi ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 28 Januari 2023 pada pukul 10.00 – 13.00 Wita. Lokasi Program kerja ini diselenggarakan di Desa Selat di banjar Selat Peken pada program kerja ini dihadiri oleh 3 banjar Desa Selat, yaitu Banjar Selat Peken, Banjar Selat Tengah, dan Banjar Selat Kaja Kauh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahap  persiapan  selain  berkoordinasi  dengan  3  Kelian  Banjar  yang  berada  di  Desa Selat terkait pelaksanaan kegiatan pengabdian, pengabdi juga melakukan pembelian bahan kemasan  produk  pisang nugget yang  nantinya  akan  digunakan  sebagai  media  untuk mencetak sticker logo pisang nugget untuk ditempelkan pada kemasan.
Kegiatan  sosialisasi  dan  edukasi  mengenai  kemasan  pisang nugget bertujuan  untuk meningkatkan  pemahaman  dan  pengetahuan  masyarakat  mengenai  pentingnya  kemasan suatu  produk  dan  bagaimana  kemasan  yang  baik  digunakan  dalam  membungkus  produk pisang nugget (Gambar 1) .

## Gambar 1. Sosialisasi dan edukasi Kemasan Pisang Nugget
Produk pisang nugget ini memiliki dua opsi penyajian, yaitu pisang nugget ready to eat dan penyajian pisang nugget frozen food . Pengabdi memilih bahan kemasan untuk pisang
nugget ready to eat menggunakan box yang terbuat dari bahan kardus dengan pertimbangan terlihat  lebih  menarik  sehingga  dapat  menambah  selera  konsumen  untuk  menyantapnya. Selain itu, penggunaan kemasan box kardus kita dapat mengurangi sampah plastik. Untuk produk pisang nugget dengan penyajian frozen food dipilih bahan kemasan box berbahan plastik  karena  pada  kemasan tersebut  diberi  tulisan freezer  save yang  mana  box  tersebut yang  paling  aman  untuk  disimpan  di  lemarin  dan  dapat  mengawetkan frozen  food pada frezeer save (Gambar 2) .

## Gambar 2. Kemasan Produk Pisang Nugget Siap Saji
Rancangan desain untuk kemasan yang dibuat adalah desain sticker untuk ditempelkan pada  bagian  tutup kemasan yang mana dalam  sticker tersebut  berisikan logo dari  produk tersebut, varian rasa yang ada pada produk tersebut, dan masa layak dikonsumsinya produk tersebut (Gambar 3).

## Gambar 3. Kemasan Produk Pisang Nugget
Dengan  adanya  kegiatan  sosialisasi  dan  edukasi  ini  masyarakat  desa  dapat  lebih memahami  kemasan  yang  baik  digunakan  untuk  pisang nugget  ready  to  ea t  dan  pisang nugget frozen food yang mana kemasan dibuat agar dapat melindungi makanan dan dapat disimpan pada lemari es khususnya untuk kemasan frozen food . Selain itu, masyarakat juga memahami pentingnya merancang kemasan semenarik mungkin sebagai nilai tambah pada produk pisang nugget.
Pembuatan  kemasan  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  praktik  langsung bersama  sebagian  masyarakat  Desa  Selat,  dengan  mempraktikan  cara  pengamasan  yang baik,  benar,  dan menarik. Dengan  demikian,  masyarakat  Desa  Selat  dapat  melihat  secara langsung  pengemasan  pisang nugget yang  akan  dipasarkan,  dan  dijelaskan  bagaimana merancang  kemasan  agar  terlihat  menarik  dan  memiliki  fungsi  yang  sesuai  sehingga menambah pemahaman dan pengetahuan mengenai cara pengemasan yang baik.
Kegiatan  monitoring  dilakukan  pada  akhir  kegiatan  untuk  melihat  dampak  dari kegiatan  pengabdian,  khususnya  untuk  untuk  mengetahui  peningkatan  pengetahuan  dan

## Abdimas Galuh
pemahaman  warga  Desa  Selat  tentang  pentingnya  kemasan  terhadap  sebuah  produk sebagaimana tersaji pada Tabel 1.
Tabel 1. Perubahan Sebelum dan Sesudah Kegiatan Sosialisasi dan Edukasi Sebelum Kegiatan Sosialisasi dan Edukasi Sesudah Kegiatan Sosialisasi dan Edukasi
Warga  masih  belum  memahami  pentingnya sebuah  kemasan  yang  aman  untuk  produk pisang  nugget  siap  saji  dan  pisang  nugget frozen food. Warga  Sudah  mampu  memahami  pentingnya kemasan untuk produk pisang nugget siap saji dan pisang nugget forzen food. Warga  masih  belum  memahami  bagaimana membuat kemasan produk agar menarik. Warga  sudah  mampu  memahami  bagaimana membuat kemasan produk agar menarik.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kemasan  produk  ( packaging )  merupakan  material  yang  membungkus  untuk melindungi  suatu  produk.  Fungsi  utama  kemasan  adalah  untuk  melindungi  produk  agar kualitas  produk  tetap  baik.  Dalam  menentukan  sebuah  kemasan  terhadap  suatu  produk terdapat  proses  yang  harus  dilalui,  yaitu  penentuan  tujuan  pembuatan  desain  kemasan, pemikiran  konsep  kemasan  yang  diinginkan,  lalu  dilanjutkan  dengan  pengolahan  grafis seperti  logo  pada  kemasan.  Dengan  adanya  kemasan  produk  mempunyai  jaminan terselamatkan dari hal yang tidak diharapkan selama di perjalanan sampai tujuan. Metode kegiatan yang digunakan dalam pengabdian ini adalah sosialisasi dan edukasi yaitu berupa cara  perancangan  desain  untuk  kemasan  dan  cara  pengamasan  yang  baik  untuk  produk pisang  nugget.  Diharapkan  dengan  kegiatan  ini  dapat  bermanfaat  dalam  meningkatkan pengetahuan dan pemahaman masyarakat tentang packaging yang baik dan menarik.

## DAFTAR PUSTAKA
Kurniawan, & Maharani. (2016). Gambar 2.1. Tanaman pisang secara morfologi (sumber: IPGRI Banana, 1996). 4 . 4–14.
Mukhtar, S., & Nurif, M. (2015). Peranan Packaging Dalam Meningkatkan Hasil Produksi
Terhadap Konsumen. Jurnal Sosial Humaniora , 8 (2), 181. https://doi.org/10.12962/j24433527.v8i2.1251 Suryalita.  (2019).  Review  Beraneka  Ragam  Jenis  Pisang  dan  Manfaatnya. Prosiding Seminar Nasional Biodiversitas Indonesia , 99–101. http://journal.uin- alauddin.ac.id/index.php/psb
Yuniwati, M., Ismiati, D., & Kurniasih, R. (2011). Kinetika Reaksi Hidrolisis Pati Pisang Tanduk Dengan Katalisator Asam Chlorida. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan , 4 (2), 107–112.
Supriati, Eti. "Kajian Penggunaan Bahan Pengemas Kardus dan Plastik Berventilasi pada Penyimpanan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Segar." (2013).
Sutanto,  Aftoni,  Arafi  N.  Ramadhan,  and  Handika  N.  Irvansyah.  "Pelatihan  pembuatan kemasan  produk  umkm  di  kenteng  kembang  naggulan  kulon  progo." Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat MEMBANGUN NEGERI 5.1 (2021): 310-318. Cenadi, C. S. (2000). Peranan desain kemasan dalam dunia pemasaran. Nirmana , 2 (2).
Njoto,  T.  K.  (2016).  Pengaruh  desain  kemasan,  cita  rasa,  dan  variasi  produk  terhadap keputusan pembelian konsumen bumi anugerah. Jurnal Performa: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis , 1 (4), 455-463.
Prameswari,  N.  S.  (2018).  Strategi  branding  melalui  inovasi  desain  kemasan  bagi  home industry  sabun  cair. Demandia:  Jurnal  Desain  Komunikasi  Visual,  Manajemen Desain, dan Periklanan , 3 (02), 179-198.
Tunky, H., & Kohardinata, Cliff, S.E., M.M., A. (2016). Perancangan Desain Kemasan Pada Merk Keripik Pisang Bananation. Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis , 1 (5), 577– 583.