## PEMANFAATAN SUMBERDAYA KELOMPOK PETERNAK MELALUI PENGOLAHAN LIMBAH KOTORAN MENJADI PRODUK ENERGI TERBARUKAN
Kiryanto 1 ,  Deddy Chrismianto 2 ,  Eny Puskhah 3
1,2 Departemen Teknik Perkapalan, Fakultas Teknik Undip
3 Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip e-mail: kiryantodst@yahoo.com , deddychrismianto@yahoo.co.id, eny_fuskhah@yahoo.com

## Abstrak
Kelurahan  Plalangan  merupakan  salah  satu  Desa/Kelurahan  yang  ada  di kecamatan Gunungpati, Kota Semarang yang mempunyai potensi cukup besar dibidang  peternakan,  pertanian,  serta  perikanan.  Potensi  bidang  peternakan sapi  cukup  besar  dimiliki  masyarakat  dusun  Terwidi  Kelurahan  Plalangan dengan  jumlah  peternak  ada    40  orang.  Permasalahan  yang  dihadapi  yaitu sampai  saat  ini  kotoran  sapi  hanya  dibiarkan  begitu  saja  di  dalam  kandang, serta  belum  dimanfaatkan  untuk  menghasilkan  produk  yang  lebih  bermanfaat dan  berdayaguna  tinggi.  Bidang  perikanan,  kurang  adanya  pemanfaatan  dan pengolahan ikan yang bernilai jual.  Tujuan dari kegiatan KKN-PPM ini adalah untuk  memanfaatkan  limbah  kotoran  sapi  yang  melimpah  antara  lain  :  untuk membuat  instalasi  energi  terbarukan  biogas,  pembuatan  pupuk  kompos  dari kotoran sapi serta budidaya ikan yang lebih menitik beratkan pada pengolahan ikan.  Metode  yang  digunakan  dalam  pengabdian  ini  oleh  Tim  KKN-PPM meliputi  desain  instalasi  dan  pembuatan  instalasi  energi  terbarukan    biogas yang diikuti dengan pelatihan pengopersian dan perawatan; pelatihan/workshop  perancangan  dan  pembuatan  pupuk  kompos  dari  kotoran sapi  pengemasan  dan  pemasaran.  Pembuatan,  pelatihan,  dan  pemasaran produk olahan ikan. Luaran program pengabdian ini adalah: 1) Instalasi biogas dan produk biogas, 2)  Pupuk kompos, 3) Produk Perikanan, 4) Publikasi, dan 5) Artikel Ilmiah.
Kata kunci: Plalangan,  Kotoran  sapi  ,  Energi  terbarukan    Biogas,  Pupuk kompos,  Budidaya  Perikanan

## Abstract
Plalangan  village  is  one  of  the  villages  in  the  Gunungpati  Sub-district, Semarang  city  which  has  considerable  potential  in  the  fields  of  animal husbandry,  agriculture,  fisheries.  The  potential  area  of  cattle  breeding  is  quite large, owned by  the  Terwidi  Village  of  Plalangan  Village  with  40  farmers.  The problem  faced  is that until  now cow  dung  is only  stacked  and  left  just like that
on the  edge  of the  cage, has not  been used to  produce more useful products. The fishery sector is inadequate and the processing of fish is worth selling. The purpose of this KKN-PPM activity is to utilize  abundant cow manure, including: to make biogas renewable energy installations, making compost from cow dung and fish  farming  that  focuses  more  on  fish  process .  The  method  used  in  this service  by  the  KKN-PPM  Team  includes  the  design  of  the  installation  and manufacture  of  biogas  renewable  energy  installations  followed  by  operating and  maintenance    training;    training/workshop    on    the    design    and manufacture    of  compost  from  cow  dung    packaging  and  marketing.    The output  of  this  service  program  are:  (1)  biogas    installation    and    biogas products,   (2)  compost  fertilizer,   (3) Aquaculture product , (4) publications, and (4) scientific articles.
Keywords : Plalangan,  cow  dung,  biogas  renewable  energy,  compost fertilizer, Aquaculture PENDAHULUAN Kuliah kerja nyata (KKN) merupakan kegiatan intrakurikuler yang memadukan  tri  dharma  perguruan tinggi (pendidikan, penelitian dan pengabdian  masyarakat)  dengan  cara memberikan kepada mahasiswa pengalaman  belajar  dan  bekerja  dalam kegiatan  pembangunan  masyarakat sebagai wahana penerapan dan pengembangan ilmu yang dilaksanakan diluar kampus dalam waktu,
mekanisme  kerja  dan  persyaratan tertentu.  KKN  ini  sangat  dibutuhkan masyarakat  guna  mendapat  bantuan pemikiran  dan  tenaga,  sehingga  dapat berlangsung kegiatan
membantu masyarakat  mengembangakan  pola pikir  dan  potensi  masyarakat  dalam berbagai  bidang  antara  lain  pertanian, perikanan,  peternakan,  sosial,  budaya dan kemasyarakat.
Kelurahan Plalangan adalah nama  sebuah  Kelurahan  yang  terletak di Kecamatan Gunungpati,
Kota Semarang,  Jawa  Tengah.  Perbatasan wilayah  Kelurahan  Plalangan  sebelah utara  berbatasan  dengan  Kelurahan Ngijo,  sebelah  selatan  berbatasan
dengan Kabupaten Semarang, sebelah barat  berbatasan  dengan  Kelurahan Gunungpati, dan sebelah timur berbatasan dengan Kelurahan Mangunsari. Kelurahan Plalangan terbentuk pada tahun 1980 berdasarkan  Peraturan  Daerah  Kota Semarang  Nomor  9  Tahun  2003 Tentang Pedoman Pembentukan Lembaga  Pemberdayaan  Masyarakat Kelurahan  (LPMK),  Rukun  Tetangga (RT), dan Rukun Warga (RW). Kelurahan  Plalangan  ini  memiliki  luas wilayah  sekitar  331.727  ha/m2  dibagi menjadi 6 RW dan 19 Rukun Tetangga (RT). Dusun Terwidi Kelurahan Plalangan,  sebagian  besar  penduduk mata  pencaharian  sebagai  petani, peternak  dan  ibu  rumah  tangga.
Peternak di Desa Plalangan ini kebanyakan  memelihara  sapi.  Limbah kotoronsapi yang dihasilkan ini memiliki banyak manfaat bagi kehidupan sehari- hari,  yang  nantinya  dapat  diolah  dan digunakan  kembali  menjadi  hal  yang lebih  bermanfaat.  Lokasi  peternakan sapi  dikumpulkan  pada  suatu  tempat yaitu di salah satu kandang milik warga
Dusun  Terwidi.  Setiap    orang  mampu memelihara  sapi  rata-rata  3  sapi  baik sapi penggemukan maupun sapi perah. Kotoran sapi tersebut merupakan potensi yang sangat besar untuk dapat dimanfaatkan  dalam  bebagai  bentuk produk yang bermanfaat bagi masyarakat dengan menerapkan teknologi  yang  sederhana  antara  lain: biogas, pupuk kompos/pupuk kandang.

## METODE
Metode pendekatan yang
digunakan  pada  program  ini  diawali dengan  melakukan  evaluasi  terhadap kondisi awal potensi peternakan sapi di Kelurahan Plalangan khususnya Dusun Terwidi.  Kegiatan  yang  dilakukan  yaitu wawancara  dan  observasi  ke  lapangan oleh Tim KKN-PPM untuk mendapatkan    data  awal  sebagai referensi  tindakan  pengembangan  dan perbaikan. Berangkat dari permasalahan  yang  dirumuskan,  maka program kegiatan KKN-PPM yang akan di laksanakan merupakan solusi terhadap masalah yang dihadapi. Pendekatan  yang  digunakan  dalam penyelesaian  masalah  tersebut  antara lain, sosialisasi mengenai teknik pembuatan  energi  terbarukan  biogas dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi, pembuatan instalasi sistem pengolahan biogas kotoran sapi, pelatihan
pembuatan  kompos  yang  berkualitas, serta  pelatihan  pengolahan  produk olahan ikan.
Program kegiatan KKN-PPM pada  masyarakat  di  Dusun  Terwidi, Kelurahan  Plalangan,  Kota  Semarang akan  meliputi  beberapa  kegiatan  yang meliputi :
1.  Sosialisasi program KKN-PPM
yang  akan  dilaksanakan  di  Dusun Terwidi Keluraha Plalangan.
2.  Edukasi  tentang    pemanfaatan kotoran  sapi    menjadi  energi terbarukan .
3.  Perancangan sistem biogas sesuai  dengan  lokasi  peternakan sapi. 4.  Pembuatan  sistem  biogas  dan distribusi  dilokasi  rumah  tangga terdekat.
5.  Workshop  tentang    perawatan sistem biogas.
6.  Workshop  tentang    pembuatan kompos dari kotoran sapi.
7.  Pembutatan  kompos  dari  kotoran sapi.
8.  Proses pengemasan produk kompos dan manajemen pemasaran. 9.  Proses  pembuatan,  pengemasan produk dari bahan ikan lele.
.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan survei dimaksudkan sebagai langkah awal untuk mendapatkan gambaran keadaan masyarakat  dan  potensi  yang  ada  di Dusun  Terwidi,  Kelurahan  Plalangan. Tujuan survei adalah untuk
pengumpulan  informasi  dan  data  yang nantinya  digunakan  untuk  menyusun rencana  program  kegiatan.  Survei dilakukan  dua  kali  yaitu  hari  Selasa  29 April 2018 dan 3 Juni 2018 yang diikuti oleh    peserta  KKN-PPM.  Sedangkan kegiatan  penerjunan  dan  penyerahan mahasiswa  KKN  PPM  ke  Kelurahan Plalangan  dilaksanakan  pada  hari Kamis,  5  Juli  2018  dan  diterima  oleh Plt.  kepala  Kelurahan  Plalangan  yaitu bapak Al. Frida Very S. STP. M.Si.
Kegiatan pembangunan biodigester diaawali dengan perencanaan agar dapat berjalan lancar  sesuai  dengan  ketentuan  yang diinginkan dan dilaksanakan oleh mahasiswa  KKN.  Kapasitas  digester yang  direncanakan  dengan  volume sebesar 10 m 3 . Mengacu pada gambar kerja  instalasi  digester  selanjutnya dilaksanakan pembangunan fisik
digester.
Uji  Nyala  biogas  dilaksanakan  di salah  satu  kandang  sapi  milik  salah satu anggota KTT. Kegiatan ini dihadiri oleh  beberapa  perwakilan  dari  dosen pembimbing  KKN-PPM  Undip  2018.
Pengujian ini
dimulai dengan menyiapkan  alat  dan  bahan  seperti manometer,  selang,  alat  pemantik  dan kompor  biogas.  Kotoran  sapi  yang sudah diolah menjadi gas akan
mengalir dari dome digester ke kompor biogas melalui selang. Untuk mengetahui  apakah  gas  sudah  cukup atau  belum  adalah  dengan  melihat manometer yang dipasang diatas kompor  biogas,  ketika  angka  di  kolom manometer menunjukkan angka minimal  20  mm,  sebagai  syarat  agar gas bisa menyala. Namun saat pengujian angka menometer menunjukkan  angka  20  mm  kemudian kompor biogas mulai dinyalakan
dengan  dibantu  dengan  alat  pemantik sehingga kompor menyala. Ini menandakan  bahwa  biogas  berhasil dan  siap  untuk  digunakan.  Peresmian dan  peluncuran  ( launcing )  instalasi biogas  dan  bank  kompos  dilaksanakan pada  hari  Selasa  tanggal  31  Juli  2018. Kegiatan  tersebut  dihadiri  oleh  tamu undangan yaitu : kepala Kelurahan dan staf  Kelurahan  Plalangan,  perwakilan pimpinan  LP2KKN  Undip,  Kelompok
Tani  Ternak  (KTT)  Ngudi  Rahayu,
Dosen Pembimbing Lapangan, mahasiswa  KKN  dari  Kalisidi,  para mahasiswa  KKN-PPM  Tematik  Dusun
Terwidi,  peternak  sapi,  perwakilan  ibu- ibu  PKK  RW  4  Dusun  Terwidi. Kegiatan  peresmian  instalasi  biogas diliput  oleh  media  surat  kabar  yaitu JAWA POS.
Desain digester dan tahapan pelaksanaan pembangunan dan peresmian  diilustrasikan    pada  gambar 1: a.  Penggalian  tanah  sesuai  dengan ukuran. b.  Pembuatan dasar/alas digester dengan di cor, pemasangan dinding digester melingkar.
c.  Pembuatan  /pemasangan  saluran inlet,  pembuatan  mixer  (tempat pengaduk  campuran  kotoran  sapi dan  air),  pembuatan    saluran buang. d.  Pembuatan tempat slurry, pembuatan  saluran  masuk  dari kandang ke mixer. e.  Pengecoran kubah digester, plester bagian dalam dan pengecatan dinding dalam digester. f.  Pengisian  digester,  uji  coba  dan peresmian instalasi biogas.
Kompos merupakan hasil penguraian  yang  terjadi  dari  campuran bahan-bahan organik yang dapat dipercepat secara artifisial oleh
populasi  berbagai  macam  mikroba dalam kondisi  lingkungan  yang  hangat,
aerobik, atau anaerobik. Pupuk kompos merupakan salah satu pupuk organik yang dibuat dengan cara  menguraikan  sisa-sisa  tanaman dan hewan dengan bantuan organisme hidup. Untuk membuat pupuk kompos diperlukan  bahan  baku  berupa material organik dan organisme pengurai.  Organisme  pengurainya  bisa
berupa mikroorganisme ataupun makroorganisme. Kompos  memanfaatkan  limbah yang tidak memiliki nilai guna menjadikannya dapat dimanfaatkan kembali. Perencanaan pembuatan kompos yaitu menyiapkan tempat yang memiliki  tudungan  atap  untuk  menjaga kompos  tidak  terkena  sinar  matahari secara  langsung,  menyiapkan  terpal kotoran  sapi,  EM4  atau  cairan  MOL, kapur dolomit dan air. Pemilihan bahan yang akan digunakan dalam pembuatan  kompos  dari  kotoran  sapi harus dipilah karena untuk menyesuaikan perbandingan yang cocok, sehingga menjadi produk kompos  yang  sesuai  dengan  standar. Bahan EM4 digunakan untuk mempercepat  proses  penggemburan, kapur dolomit berfungsi untuk membuat ukuran  kotoran  sapi  mencadi  gembur, air  digunakan  untuk  campuran  EM4.
Langkah membuat kompos yang pertama  menyiapkan  alat  dan  bahan, kotoran sapi padat (teletong) dipindahkan  ke  tempat  penampungan dengan  ditumpuk  setinggi  30  cm, kemudian  ditaburkan  kapur  dolomit, selanjutnya  di  semprotkan  EM4  yang sudah  dicampur  dengan  air.  Langkah tersebut  di  ulangi  setiap  hari  sampai kebutuhan pembuatan kompos
terpenuhi.  Setelah  pembuatan  kompos kemudian  ditutup  terpal  secara  rapat untuk memberikan lingkungan anaerob. Waktu yang dibutuhkan dalam pembuatan kompos 2 minggu sampai 2 bulan.  Untuk  membedakan  kompos yang  sudah  jadi  dengan  yang  belum yaitu  dengan  mengamati  langsung ukuran  partikel  kompos  lebih  gembur, tidak panas dan tidak berbau.
Gambar 1. Foto kegiatan gambar desain, pembangunan  instalasi biogas, pengisian digester, uji coba kompor biogas  dan peresmian instalasi biogas
Desain  kemasan  menggunakan sablon  plastik  dengan  mencantumkan jenis,  nama  dan  logo  produk,  serta produsen  pupuk  kompos  agar  lebih mudah  dikenali  di  pasar.  Selain  itu dicantumkan pula hasil analisis kandungan kompos sebagai salah satu kelebihan produk. Pupuk kompos dikemas dengan berat 3 kg/pack.
Ukuran  pengemasan  ini  dipilih berdasarkan pertimbangan target pasar yang  akan  dituju,  yaitu  penggunaan skala  rumah  tangga  yang  mana  tidak terlalu  membutuhkan  dalam  jumlah yang  besar.  Pemasaran  produk  pupuk kompos  yang  diberi tagline ‘ TERWIDI MUMPUNI ’ dilakukan di sekitar Kecamatan Gunungpati, Kota Semarang. Pemasaran dilakukan secara  langsung  dan  juga  dilakukan secara online .  Untuk  penjualan  secara langsung, dengan menyetorkan barang ke penjual kemudian penyetor mengambil  hasil  penjualan  di  akhir setelah  produk  terjual.  Selain  itu dilakukan  penjualan  secara  online melalui situs e-commerce untuk memperluas jaringan pasar.
Gambar 2. Foto rangkaian kegiatan Pembuatan  pupuk Kompos, pengemasan, dan pemasaran
Tim  budidaya  ikan  KKN  Tematik 2018  Desa  Plalangan  telah  melakukan tebar  benih  ikan  lele  di  kolam.  Benih ikan  lele  tersebut  berjumlah  1000  ekor dengan  luas  kolam  7  m  x  5    m  dan ketinggian air 1 m. Sebelum penebaran benih  ikan  ke  kolam  dilakukan  proses aklimatisasi  yaitu  penyesuaian  suhu kolam  dengan  suhu  benih.  Aklimatisasi benih  ikan  bertujuan  untuk  mengurangi resiko  kematian  ikan  akibat  stres karena perubahan suhu yang signifikan.  Selanjutnya,  pada  minggu kedua,  Tim  Ikan,  KKN/PPM  Tematik Dusun  Terwidi  telah  melaksanakan pembuatan  resep  bakso  ikan  lele  dan dawet  ikan  lele  yang  bertempat  di dapur  posko  KKN  Tematik  Undip. Bakso  dan  dawet  tersebut  merupakan produk  olahan  dengan  bahan  dasar ikan lele. Pembuatan produk bakso dan dawet  ikan  lele  akan  didemonstrasikan kepada  ibu-ibu  PKK  Dusun  Terwidi. Demonstrasi  pengolahan  hasil  panen ikan  lele  bertujuan  untuk  memberikan pengetahuan dan ketrampilan berwirausaha pada ibu-ibu PKK. Rencana tahap lanjutan dari pembuatan produk bakso dan dawetakan  dilakukan packaging serta dipasarkan. Sosialisasi Pembuatan bakso dan dawet  ikan  lele.  Acara  dilaksanakan  di rumah ketua RT 2 Dusun Terwidi  yang dihadiri  oleh  57  anggota  ibu-ibu  PKK. Demonstrasi  dimulai  dari  persiapan pemaparan bahan-bahan yang diperlukan  dalam  pembuatan  bakso dan dawet. Pertengahan acara tersebut dijelaskan mengenai prosedur pembuatan  sampai  cara packaging produk.  Anggota  yang  hadir  juga diberikan taster bakso  dan  dawet  ikan lele yang telah disajikan. Beberapa ibu-
ibu PKK tertarik untuk mempraktekananya.  Acara  dilanjutkan dengan penjelasan mengenai
pemaparan  nilai  gizi  ika  lele  dan  cara pemasaran.  Ilustrasi  kegiatan  bidang perikanan pada gambar 3

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian  masyarakat melalui  program  KKN-PPM  dengan berbagai  program  yang  mengacu  pada potensi  desa  atau  wilayah    merupakan hal  yang  sangat  penting,  sehingga manfaatnya  langsung  dapat  dirasakan oleh masyarakat Dusun Terwidi, Kelurahan Plalangan. Dengan demikian kesejahteraan masyarakat akan meningkat  dengan  adanya  kegiatan KKN-PPM  ini.  Mengacu  hasil  yang dicapai pada kegiatan ini dapat disimpulkan dengan sebagai berikut :
1.  Instalasi  Biogas  dirancang  dan dibangun  dapat  berjalan  dengan baik  sesuai  dengan  rencana  awal dan  sangat  bermanfaat  bagi  KTT ‘ Ngudi Rahayu ’ , hasil dari biogas ini dimanfaatkan  untuk  kepentingan menanak  air,  masak  di  kandang
dan dirumah, sehingga meningkatkan kesejahteraaan anggota. 2.  Produksi  pupuk  kompos  dapat menambah  peluang  usaha  bagi anggota  kelompok  tani  ternak  KTT ‘ Ngudi  Rahayu ’ ,  sehingga  dengan adanya  pemasaran  baik on  line maupun offline akan  menambah pendapatan masyarakat sekitar khususnya kelompok KTT. 3.  Pengolahan  produk  olahan  ikan  di Dusun  Terwidi  berjalan  dengan baik, antuasiasme masyarakat untuk mempraktekkan dan melanjutkan program ini cukup baik. Hasil  dari  produk  olahan  ini  bisa dimanfaatkan  oleh  warga  untuk tambahan  produk  olahan  dirumah dan  juga  bisa  dipasarkan  dan mendapatkan keuntungan yang cukup untuk menambah pendapatan warga Dusun Terwidi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2013, diakses dari  http://www. griyasampah.blogspot.co.id/  Cara Membuat  Biogas  Dari  Kotoran Sapi.
Anonim,  2013  diakses  dari  http:// Pembuatan  Pupuk  Organik  Dari Kotoran Sapi. Departemen Pertanian. 2009. Pemanfaatan  Limbah  dan  Kotoran Ternak Menjadi Energi Biogas . Seri Bioenergi Pedesaaan. DirJen Hasil Pertanian Direktorat Jenderal Pengolahan  dan  Pemasaran  Hasil Pertanian, Jakarta Hambali,  E.,  S.  Mujdalipah.,  A.H. Tambunan.,  A.W.  Pattiri  dan  R. Hendroko. 2007. Teknologi Bioenergi. PT  Agromedia  Pustaka,
Jakarta.
Gambar 3. Foto rangkaian kegiatan pembuatan  produk olahan lele dan Pengemasan (bakso dan dawet)
Kiryanto,  Chirsianto  Deddy  dan  Eny Pushkah, 2018, Upaya Pemanfaatan Sumberdaya Pedesaan Berbasis Pengembangan Kelompok Peternak melalui Pengolahan Limbah  Kotoran  Menjadi  Produk Energi  Terbarukan  dan  Produk yang Bermanfaat untuk Kesejahteraan  Masyarakat  Desa Branjang  Kabupaten  Semarang,
Jurnal  E-DIMAS,  Vol  9,  No  2  hal. 185-192