## KECERNAAN IN VITRO SILASE SAMPAH SAYUR DAN DAUN GAMAL MENGGUNAKAN MIKROORGANISME RUMEN KAMBING
Indrayani. 1) , Harapin Hafid 2) dan Dian Agustina 2)
1) Alumnus Jurusan Peternakan Fapet Unhalu
2) Dosen Jurusan Peternakan Fapet Unhalu
* e-mail : harapinhafid@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui kecenaan bahan kering dan bahan organik tingkat campuran silase sampah sayur dan daun gamal yang diuji secara in vitro. Penelitian ini menggunakan Rancangan    Acak    Lengkap  dengan 3  perlakuan  dan  3  ulangan.  Masing-masing  perlakuan  tersebut ialah R0 (daun gamal 100%), R1 (daun gamal 70%  + silase sampah sayur 30%), dan R2 (daun gamal 40% + silase sampah sayur 60%). Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA) dan uji lanjut menggunakan uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil analisis sidik ragam menunjukkan  bahwa  campuran  silase  sampah  sayur  berpengaruh  sangat  nyata  (p<0,05)  terhadap kecernaan  bahan  kering  dan  berpengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap  kecernaan bahan  organik. Dapat disimpulkan  bahwa  perlakuan  campuran  silase  sampah  sayur  dan  daun  gamal  dapat  meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik, perlakuan 40% daun gamal dan 60% silase sampah sayur menghasilkan persentase kecernaan bahan kering dan bahan organik yang terbaik yaitu (72,24% dan 68,19%).
Kata kunci : Silase sampah sayur, daun gamal, kecernaan bahan kering, dan bahan organik.

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  digestibility  of  dry  matter  and  organic  matter  level  waste silage  mixed  vegetables  and  Gliricidia  leaves  were  tested  in  vitro. This  study  used  a  completely randomized  design  with  3  treatments  and  3  replications.  Each  of  these  treatments  is  R0  (Gliricidia leaves  100%),  R1  (Gliricidia  leaves  70%  +  30%  silage  vegetable  waste),  and  R2  (Gliricidia  leaves 40%  +  60%  silage  vegetable  waste).  Data  were  analyzed  using  analysis  of  variance  (ANOVA)  and further testing using the test Honestly Significant Difference (HSD). The results of ANOVA showed that the mixture of vegetable waste silage was highly significant (p <0.05) on dry matter digestibility and significantly (p <0.05) on the digestibility of organic matter. It can be concluded that the mixed of vegetable  waste  silage  and  Gliricidia  leaves  can  improved  digestibility  of  dry  matter  and  organic matter, treatment  of  40%  and  60%  Gliricidia  leaves  plus  waste  vegetable  produce  silage  dry  matter digestibility and percentage of organic matter is best (72,24% and 68,19%).

## Keyword: Silage vegetable waste, gliricidia leaves, dry and organic matter digestibility
* ) Corresponding author

## PENDAHULUAN
Penyediaan pakan  untuk  ternak merupakan  faktor  yang  sangat  penting dalam  usaha  peternakan  karena  pakan sangat  besar  peranannya  bagi  ternak  baik untuk hidup pokok, pertumbuhan, produksi  (daging,  susu)  maupun  untuk reproduksi.  Sebagian  besar  penyediaan pakan tergantung hijauan makanan ternak,
sehingga  hijauan  makanan  ternak  harus selalu  tersedia  sepanjang  tahun, namun produksi  hijauan  yang  tidak  seimbang pada  musim  hujan  dan  musim  kemarau menimbulkan  kesulitan  dalam  peyediaan hijauan  secara  baik. Selain  pengaruh musim ketersediaan pakan juga dipengaruhi oleh alih fungsi lahan penggembalaan, penyempitan kepemilikan
lahan  usaha, dan rendahnya  tingkat kesuburan lahan. Oleh karena itu perlunya alternatif pakan untuk mengatasi kekurangan  rumput  atau  hijauan  pakan lainnya  dan  untuk mencukupi  kebutuhan nutrisi pakan ternak yaitu dengan pemanfaatan  sampah  sayur  dan  daun gamal.
Pemanfaatan  sampah  sayuran  atau  limbah organik  pasar  apabila  digunakan  sebagai bahan  baku pakan  memiliki  beberapa keuntungan yaitu mudah didapat dan tidak bersaing  dengan  kebutuhan  manusia, selain  itu  juga  dapat  mengurangi  masalah pencemaran  lingkungan  akibat  sampah. Selain kelebihan-kelebihan tersebut, limbah  organik  juga  memiliki  kelemahan- kelemahan  diantaranya  mudah  busuk, voluminous  (bulky)  dan  ketersediaan berfluktuasi  sehingga  perlu  teknologi pengolahan  pakan  untuk  mengawetkan pakan,  memudahkan  penyimpanan,  dan mudah  diberikan  pada  ternak  (Vidianto dan  Fatmala,  2011).  Salah  satu  teknologi yang tepat untuk dilakukan dalam pengolahan bahan pakan yaitu silase. Pemanfaatan  daun  gamal  sebagai
sumber pakan ruminansia sangat memungkinkan, mengingat tanaman gamal dapat  tumbuh  dengan  baik  pada  tanah yang  kurang  subur,  tahan  terhadap kekeringan,  produksi  hijauan  tinggi,  dan kandungan  protein  tinggi. Daun  gamal dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  basal ternak  kambing  maupun  pakan  campuran melalui  proses  pelayuan. Meski  demikian, pemanfaatan  daun  gamal  ternyata  belum mampu menunjukkan tingkat produktivitas ternak yang baik. Hal tersebut kemungkinan  besar  disebabkan  oleh  tidak tercukupinya  unsur-unsur  nutrisi  yang penting,  adanya  zat  anti  nutrisi  dan rendahnya  palatabilitas  (Witariadi, dkk., 2010).  Sehingga  Penggunaan  daun  gamal perlu  dicampur  dengan  pakan  lain  untuk mencukupi  nutrisi  yaitu  silase  sampah sayur.
Metode kecernaan  in vitro  adalah suatu metode pendugaan kecernaan  secara tidak langsung yang dilakukan di
laboratorium  dengan  meniru  proses  yang terjadi didalam saluran pencernaan ruminansia.  Kelebihan  teknik  in  vitro diantaranya adalah degradasi dan fermentasi  pakan  terjadi  di  dalam  rumen dapat  diukur  secara  cepat  dalam  waktu relatif  singkat,  biaya  ringan,  jumlah sampel  yang  dievaluasi  lebih  banyak  dan kondisi  terkontrol.  Tinggi  rendahnya kecernaan  bahan  pakan  memberikan  arti seberapa besar bahan pakan itu mengandung  zat-zat  makanan  dalam bentuk  yang  dapat  dicernakan  ke  dalam saluran pencernaan. Kecernaan yang tinggi mencerminkan  besarnya    sumbangan nutrien tertentu pada ternak, sementara itu pakan  yang  mempunyai  kecernaan  rendah menunjukan  bahwa  pakan  tersebut  kurang mampu  menyuplai  nutrien  untuk  hidup pokok  maupun  untuk  tujuan  produksi ternak (Yusmadi, 2008 dan Arora, 1989).
Berdasarkan  uraian  latar  belakang sehingga  perlunya  pengujian  kecernaan bahan  kering  dan  bahan  organik  silase sampah sayur yang dicampur dengan daun gamal secara in vitro.

## MATERI DAN METODE

## A. Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama satu  bulan  di  Laboratorium  Jurusan Peternakan Fakultas
Peternakan
Universitas Haluoleo, Kendari.

## B. Materi Penelitian

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian yaitu daun gamal, silase sampah sayur,  saliva  buatan,  cairan  rumen,  dan HgCl 2 .
Alat Alat yang digunakan adalah timbangan  analitik,  tabung  reaksi,  cawan porselin,  oven,  tanur,  gelas  ukur  100  ml, labu erlenmeyer, hot plate, sendok makan, spoit,  thermometer  ruangan,  kertas  label, panci, kantong plastik, dan spatula.

## C. Prosedur Penelitian
Pembuatan Silase Sampah Sayur
Diawali dengan pengumpulan sampah  sayur  pasar  (kulit  kol  dan  kulit jagung)  dengan  jumlah  penggunaaan sampah  sayur  sebesar  44%  dari  total ransum,  dilakukan  pemotongan  dengan ukuran  ±  3-5  cm,  kemudian  dilayukan selama 24 jam. Sampah sayuran dicampur dengan ampas tahu, ampas sagu dan dedak
sesuai dengan komposisi pakan pada Tabel 3, setelah pencampuran kemudian dimasukan kedalam kantong plastik sebagai silo selama 3 minggu.
Sampah  sayur  pasar  dan  kosentrat (dedak, amapsa  tahu  dan  amapasa  sagu) disusun  berdasarkan  kebutuhan  ternak (Protein  11,6%)  sehingga  mengasilkan nutrisi sebagai berikut.
Tabel 3. Penyusunan formulasi ransum berbasis sampah sayuran pasar
Bahan baku ransum Komposisi Kandungan Nutrisi protein (%) Sampah sayur Dedak Ampas tahu Ampas sagu 44 16 30,6 9,4
44 x 14,5 = 6,38 16 x 11,08  = 1,77 30,6x13,66 = 4,179 9,4  x 2,08 = 0,20 Total 100 12,53

## Pembuatan Saliva Buatan
Pembuatan saliva  buatan  yaitu bahan-bahan  dimasukan  kedalam  labu ukur (Na HCO3
: 9,80 gr, Na2HPO47H2O :  7,09  gr, KCl  :  0,57  gr, MgSO47H2O  :  0,12  gr, NaCl  :  0,47  gr, kemudian ditambahkan 1  liter  aquades selanjutnya distires sampai bening, setelah itu ditambahkan  CaCl2 sebanyak  0,84 gram selanjutnya distires  sampai  bening dan pH netral.

## Pengambilan Cairan Rumen
Pengambilan  cairan  rumen  rumen dilakukan di Pesantren Hidayatulah
Kendari.  Cairan  rumen  diambil  segera setelah ternak disembelih, kemudian cairan rumen  ditampung  dalam  termos  yang sebelumnya  telah  diisi  dengan  air  hangat sehingga saat digunakan untuk
menampung cairan rumen tersebut suhunya hampir sama dengan suhu rumen.

## Uji  Kecernaan  Bahan  Kering  dan Bahan Organik Secara In Vitro
Prosedur kerja uji kecernaan bahan kering  dan  bahan  organik  secara  in  vitro yaitu;  a)  Sampel  ditimbang  sebanyak  1-2 gram,  b).Sampel  dimasukan  ke  dalam tabung  reaksi,  c).Ditambahkan  larutan
saliva buatan sebanyak 12 ml, dengan suhu 39 0 C dan pH 6,5 dan 6,9, d). Ditambahkan cairan  rumen  sebanyak  8  ml,  e).  Tabung reaksi  ditutup  dengan  pentup  karet,  f). Difermentasi  selama  3  jam  pada suhu  39 0 C – 40 0 C,g). Fermentasi ransum dihentikan dengan  menambah  HgCl2  sebanyak  4  ml untuk  mematikan  mikroba  h).  Disimpan pada  suhu  ruangan  i)  Disaring  dengan kertas  saring,  j).  Dikeringkan  selama  24 jam di dalam oven dengan suhu 105oC, k). Didinginkan  dalam  desikator  selama  1 jam, l). Diabukan dalam tanur dengan suhu 1000 0 C selama 4 jam.

## D. Rancangan Penelitian
Rancangan  yang  digunakan  adalah rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  3 perlakuan  dan  3  ulangan.  Presentase bahan pakan yang digunakan adalah:
R0 = Daun gamal 100 % R1 = Daun gamal 70% + silase sampah sayur 30%
R2 =  Daun  gamal  40%  +  silase sampah sayur 60%

## E. Variabel Penelitian
Bobot  Air  (g) =  bobot  awal  (sebelum oven, g) – bobot akhir (setelah oven,g).
Kadar  air  (%)=  Bobot  air  /  bobot  awal  x 100%
Bahan kering (%) = 100% - kadar air (%) Kadar abu (%) = Bobot abu / bobot awal sebelum oven x 100%
Bahan organik = Bahan kering – kadar abu Koefisien  cerna  bahan  kering  dan  bahan organik dihitung dengan persamaan:
KCBK = BK Awal − (BK Residu − BK Blanko) BK Awal 100% KCBO = BO Awal − (BO Residu − BO Blanko) BO Awal 100% F. Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan analisis sidik ragam untuk mengetahui  pengaruh  perlakuan. Model matematika  dari  rancangan  percobaan mengikuti  model  matematika  Steel  dan Torrie (1991), sebagai berikut:
Yij = μ + t + ε ij ……… (1)
Yij = Nilai pengamatan pada perlakuan dan ulangan ke 1-3 μ = Nilai rata-rata umum t =  Pengaruh perlakuan
ε ij
=  Pengaruh galat perlakuan
Jika  perlakuan  berpengaruh  nyata  maka dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Jujur (BNJ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kecernaan Bahan Kering
Kecernaan  adalah  perubahan  fisik dan  kimia  yang  dialami  pakan  dalam  alat pencernaan,  perubahan tersebut  berupa penghalusan pakan menjadi butiran- butiran  atau  partikel  kecil.  Kecernaan bahan  kering  merupakan  salah  satu indikator  untuk  menentukan  kualitas ransum.  Semakin  tinggi  kecernaan  bahan kering  maka  semakin  tinggi  pula  peluang nutrisi  yang  dapat dimanfaatkan  ternak untuk  pertumbuhannya  (Afriyanti,  2008). Rataan nilai kecernaan bahan kering silase sampah pasar dan daun gamal menggunakan mikroorganisme rumen kambing dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Kecernaan bahan kering silase sampah pasar dengan dan daun gamal menggunakan mikroorganisme rumen kambing
Ulangan Perlakuan R0 R1 R2 1 56,30 58,89 72,92 2 41,04 55,48 74,41 3 46,74 64,33 69,39 Rata-rata 48,03±7,7 a 59,57±4,46 ab 72,24±2,58 b
- Superskrip yang berbeda menunjukkan berbeda nyata pada taraf 5%
Rataan  nilai  kecernaan  bahan kering  silase  sampah  sayur  dan  daun gamal menggunakan mikroorganisme rumen kambing pada (Tabel 4) menunjukkan perlakuan  R2 memiliki nilai kecernaan  paling  tinggi  dibandingkan dengan  perlakuan  yang  lain.  Hal  ini menunjukkan bahwa perlakuan R2 mengandung  kualitas  nutrisi  yang  tinggi terutama  kadar  protein  kasar  yang  telah disusun  berdasarkan  kebutuhan  ternak pada (Tabel 3) dapat dicerna oleh mikroba rumen  karena  pada  perlakuan  R2  jumlah silase  sampah  sayur  yang  digunakan  juga
semakin tinggi dengan persentase 60% dan persentase penggunaan daun gamal semakin rendah yaitu 40%. Komposisi dari silase  sampah  sayur  yang  digunakan berupa  kol  dan  kulit  jagung  yang mengandung  nutrisi  yang  tinggi  serta penambahan kosentrat (ampas tahu, ampas sagu  dan  dedak  padi)  yang  dapat meningkatkan  kualitas  nutrisi  pakan. Sesuai dengan pendapat Anonimous (2013).  Bahan  pakan  konsentrat  selain untuk memperbaiki kandungan nutrisi dari pakan  yang  dihasilkan  juga  berfungsi sebagai substrat penopang proses
fermentasi  (ensilase).  Dijelaskan  lebih lanjut  oleh  Anonimous  (2010)  Konsentrat adalah  campuran  dari  beberapa  bahan pakan  untuk  melengkapi  kekurangan  gizi dari  hijauan  pakan  ternak.  Sesuai  dengan pendapat  Saenab  (2010)  kosentrat  yang ditambahkan berfungsi untuk meningkatkan kadar protein atau karbohidrat  pada  material  pakan. Oleh karena  itu  kulitas  nutrisi  pakan  yang  baik akan  meningkatkan  kecernaan  pakan sesuai  dengan  pendapat  (Campbell et  all., 2003)  faktor- faktor  yang  mempengaruhi kecernaan  ransum  diantaranya  adalah komposisi nutrien pakan. McDonald et all. (2002)  menambahkan  bahwa  kecernaan juga  dipengaruhi  oleh  komposisi  rasio ransum  antara  hijauan  dan konsentrat, pengolahan pakan.
Daun gamal mengandung beberaapa  zat  antinutrisi  seperti  HCN  dan tanin sehingga akan menghambat degradasi pakan  sesuai  dengan  pendapat Hermawan (2001) yang menyatakan bahwa  adanya  zat  antinutrisi  seperti  tanin dalam  legum  akasia  berkorelasi  negatif terhadap  kecernaan  pakan,  karena  tanin dapat  menghambat  aktivitas  mikroba dalam  mendegradasi  bahan  kering.  Oleh karena  itu  penggunaan  daun  gamal  yang rendah  dapat  menigkatkan  kecernaan karena  nutrisi  dalam  pakan  dapat  dicerna dengan baik oleh mikroba rumen.
Hasil analisis sidik ragam menunjukan bahwa campuran silase sampah sayur dan daun gamal berpengaruh sangat  nyata  (p<0,05)  terhadap  kecernaan bahan  kering.  Hasil  uji  lanjut  BNJ menunjukan  bahwa  perlakuan  R0  tidak berbeda  nyata  dengan  perlakuan  R1,  dan perlakuan  R1  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  R2.  Namun  perlakuan  R0 berdeda  nyata  dengan  perlakuan  R2.    Hal ini  berarti  campuran  silase  sampah  sayur 60% ditambah daun gamal 40% meningkatkan nilai  kecernaan  bahan kering yang baik.
Hasil  penelitian  kecernaan bahan kering  campuran  daun  gamal  dan  silase sampah sayur pada perlakuan R1 (59,57%)
dan  perlakuan  R2  (72,24%)  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Muktiani dkk., (2006)  yaitu  sampah  sayur yang  difermentasikan  oleh L. bulgaricus dengan aditif dedak merupakan pengolahan  yang  terbaik  untuk  pengganti rumput  gajah  dalam  ransum  ruminansia, dengan  hasil  uji  kecernaan  bahan  kering secara  in  vitro  yaitu  53,58%.  Hasil penelitian kecernaan bahan kering campuran  daun  gamal  dan  silase  sampah sayur pada perlakuan R1 dan perlakuan R2 lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  hasil penelitian Yusmadi (2008), yang menggunakan  silase  ransum  komplit berbasis sampah organik diperoleh kecernaan bahan kering (54,22%).
Kecernaan  bahan  kering  hasil penelitian Ramli dkk., (2009)  silase ransum  komplit  berbasis  sampah  sayur mayur pilihan dengan persentase kadar air yang  berbeda  yaitu  30%,  40%,  50%,  dan 60%  dengan  tingkat  kecernaan  58,49%, 56,47%, 60,11%, 61,68%. Hal ini menunjukan  dari  tingkat  kadar  air  30% hingga 60% kecernaan bahan kering silase masih  lebih  rendah  dibanding  hasil penelitian  pada  perlakuan  R2  campuran daun  gamal  40%  dan  silase  sampah  sayur 60% (72,24%) dengan kadar air perlakuan R2 yaitu 69,14%.
Kecernaan  bahan  kering  campuran silase sampah sayur dan daun gamal lebih tinggi  dibandingkan  dengan  kecernaan bahan  kering  silase  sampah  sayur  secara tunggal  karena  campuran  pakan  akan meningkatkan  kualitas  pakan  sehingga meningkatnya kualitas pakan akan meningkatkan  kecernaan  pakan.  Sesuai dengan  pendapat (Rifai,  2009)    faktor yang  berpengaruh  terhadap  kecernaan ditinjau dari segi pakan kecernaan dipengaruhi oleh perlakuan terhadap pakan (pengolahan, penyimpanan dan cara pemberian),  jenis,  jumlah  dan  komposisi pakan yang diberikan pada ternak.

## B. Kecernaan Bahan Organik
Kecernaan
bahan organik menggambarkan  ketersedian  nutrien  dari
pakan.  Kecernaan  bahan  organik  dalam saluran pencernaan ternak meliputi kecernaan zat-zat makanan berupa komponen bahan organik seperti karbohidrat,  protein,  lemak  dan  vitamin. Bahan-bahan organik  yang terdapat dalam
pakan  tersedia  dalam  bentuk  tidak  larut, oleh  karena  itu  diperlukan  adanya  proses pemecahan zat-zat tersebut menjadi zat-zat yang  mudah  larut.  Kecernaan  bahan organik campuran silase sampah sayur dan daun gamal dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Kecernaan  bahan  organik  silase  sampah  sayur  dan  daun  gamal  menggunakan mikroorganisme rumen kambing.
Ulangan Perlakuan R0 R1 R2 1 60,13 62,67 68,85 2 45,41 56,75 70,09 3 50,19 69,14 65,63 Rata-rata 51,91±7,51 a 62,86±6,20 ab 68,19±2,30 b
Superskrip yang berbeda menunjukkan perbedaan yang  nyata pada taraf 5%
Hasil  analisis  sidik  ragam  pada (Tabel  4),  menunjukan  bahwa  campuran silase  sampah  sayur  dan  daun  gamal berpengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap kecernaan  bahan  organik  secara  in  vitro. Rata-rata  kecernaan  bahan  organik  secara in  vitro  setiap  perlakuan  adalah  R0 (51,91%), R1 (62,86%), dan R2 (68,19).
Hasil  analisis  uji  lanjut  BNJ menunjukan  perlakuan  R0  tidak  berbeda nyata  terhadap perlakuan  R1,  perlakuan R1 tidak berbeda nyata terhadap perlakuan R2,  namun  perlakuan  R0  berbeda  nyata terhadap  perlakuan  R2.    Hal  ini  berarti kecernaan bahan organik yang paling baik ditunjukan  pada  perlakuan  R2  pada campuran  silase  sampah  sayur  60%  dan daun gamal 40%.
Tingginya  kecernaan  bahan  kering perlakuan  R2  campuran  silase  sampah sayur  60%  dan  daun  gamal  40%  diduga karena  kecernaan  bahan  kering  pada  R2 juga  menunjukan  kecernaan  bahan  kering tinggi.  Sesuai  dengan  pendapat  Sutardi (1980),  degradasi  bahan  organik  erat kaitannya  dengan  degradasi  bahan  kering, karena  sebagian  bahan  kering  terdiri  dari bahan organik. Darwis (1988) menyatakan bahwa  penurunan  kecernaan  bahan  kering mengakibatkan  kecernaan  bahan  organik menurun atau sebaliknya. Dijelaskan lebih lanjut  oleh  Crampton  dan  Harris  (1969) bahwa  kecernaan  makanan  tergantung
pada  aktifitas  mikroorganisme  rumen karena  mikroorganisme  rumen  berperan dalam proses fermentasi, sedangkan aktifitas mikroorganisme rumen itu sendiri dipengaruhi  oleh  zat-zat  makanan  yang terdapat dalam bahan makanan.
Komposisi  silase  sampah  sayur penelitian  mengandung  komposisi  bahan organik  karbohidrat,  protein,  yang  cukup baik  karena  terdiri  atas  sampah  sayuran berupa kol dan kulit jagung serta kosentrat berupa ampas sagu, dedak, dan ampas tahu sehingga  meningkatkan  kecernaan  bahan organik.  Serat  kasar  merupakan  salah  satu komponen  karbohidrat  yang  terdiri  atas selulosa, hemiselulosa dan lignin (Umbara, 2009).  Karbohidrat  merupakan  sumber energi utama dalam kehidupan mikroorganisme rumen dan hewan ruminansia  itu  sendiri.  Jaringan  tanaman merupakan bahan makanan utama ruminansia  yang  rata-rata  mengandung 75% karbohidrat.Sifat karbohidrat tersebut terutama dalam bentuk karbohidrat komplek  (selulosa,  hemiseluiosa  dan  yang serupa lainnya) (Parakkasi, 1999). Tillman et  al.,(1991),  menyatakan  penambahan serat  kasar  1%  akan  menyebabkan menurunnya  kecernaan  bahan  organik sekitar  0,7  sampai  1  unit  %  pada  ternak ruminansia.  Mc  Donald    et  al  (1995) menyatakan  bahwa  kecernaan  pakan dipengaruhi  oleh  komposisi  kimia  pakan,
dan  fraksi  pakan  berserat  berpengaruh besar pada kecernaan.
Hasil  penelitian  kecernaan  bahan organik campuran silase sampah sayur dan daun  gamal  perlakuan  R1  dan  R2  lebih tinggi  dibanding  penelitian  Yusmadi (2008) menggunakan silase ransum komplit  berbasis  sampah  organik  primer pada  kambing  peranakan  etawah  yaitu (62,86%  vs  52,58%)  dan  (68,19%  vs 52,58%).  Selanjutnya  hasil  penelitian kecernaan  bahan  organik  campuran  silase sampah  sayur  dan  daun  gamal  perlakuan R1  dan  R2  lebih tinggi  dibanding kecernaan bahan organik penelitian Muktiani  (2006)  Menggunakan  Sampah sayur  yang  difermentasikan  oleh L. bulgaricus dengan aditif dedak merupakan pengolahan terbaik untuk pengganti rumput  gajah  dalam  ransum  ruminansia yaitu (62,86% vs 61,67%) dan (68,19% vs 61,67%). Kecernaan bahan organik perlakuan  R1  dan  R2  campuran  silase sampah sayur dan daun gamal lebih tinggi dibanding kecernaan bahan organik penelitian Ramli, dkk (2009),
menggunakan pakan silase ransum komplit berbasis  sumber  serat  sampah  sayuran pilihan  dengan  kadar    air    berbeda  (30%, 40%,  50%,  dan  60%)  yaitu  (62,86%  dan 68,19%  vs  56,93%,  57,83%,  58,50% 60,11%).
Perbedaan kecernaan bahan organik penelitian dengan penelitian Yusmadi  (2008);Muktiani  (2006); Ramli, dkk (2009) disebabkan oleh banyak faktor diantaranya  komposisi  limbah  sayur  yang digunakan, kosentrat,  jenis  ternak  dan komposisi  ransum.  Komposisi  limbah sayur  yang  digunakan  pada  penelitian Muktiani  (2006)  yaitu  berupa  campuran kubis, sawi, daun bawang, dan wortel dan limbah  sayur  difermentasi  oleh    inokulan L.  bulgariscus dan  bolus  rumen  sapi dengan  aditif  onggok,  dedak,  dan  tepung jagung.  Komposisi  sampah  sayuran  pasar penelitian  Yusmadi  (2008)  yaitu  kubis, sawi  putih,  kulit  jagung, kol  dan penambahan kosentrat yaitu ampas  tahu, onggok, bungkil inti sawit, dedak.
Komposisi  limbah  sayur  yang  digunakan oleh  Ramli  (2009)  yaitu  75%  sampah jagung  dan  25%  sampah  lainnya  serta penambahan dedak, bungkil kelapa, bungkil  inti  sawit,  singkong,  urea  dan premix.  Penenelitian  Ramli  menggunakan ternak  sapi  perah.  Oleh  karena  itu perbedaan  komposisi  sampah  sayur  dan aditif pakan yang digunakan menyebabkan kualitas  nutrisi  pakan  juga  berbeda sehingga  sehingga  tingkat  kecernaan pakan juga berbeda serta penggunaan jenis ternak  yang  berbeda    mengakibatkan perbedaan  kecernaan  karena  kemapuan setipa  jenis  ternak  dalam  mencerna  pakan juga  berbeda.  Namun  dari  penelitian- peneltian tersebut campuran silase sampah sayur  dan  daun  gamal  mempunyai  nilai kecernaan  paling  tinggi  karena  ada penamabahn  nutrisi  pakan  yang  terdapat dalam  gamal.  Sesuai  dengan  pendapat Ranjhan  (1997) dalam Akhadiah  (2009) bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi kecernaan yaitu:1) Level pemberian pakan, kecernaan  pakan  dipengaruhi  oleh  laju aliran  pakan  dalam  saluran  pencernaan. Semakin  lama  pakan  dalam  saluran pencernaan, maka semakin tinggi kecernaannya dan sebaliknya, 2) Prosesing bahan  pakan  seperti  grinding, soaking, chopping, dan perlakuan alkali, 3)
Komposisi  pakan,  kandungan  protein  dan serat  kasar mempengaruhi  kecernaan bahan pakan,4) Komposisi ransum, dipengaruhi oleh kandungan nutrien bahan pakan lain yang dikonsumsi ternak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pembahasan maka dapat disimpulkan yaitu
1. Perlakuan  campuran  campuran  silase sampah  sayur  dan  daun  gamal  dapat meningkatkan  kecernaan  bahan  kering dan bahan organik.
2. Perlakuan campuran  40%  daun  gamal ditambah  60%  silase  sampah  sayur menghasilkan  persentase  kecernaan bahan  kering  dan  bahan  organik  yang terbaik yaitu (72,24% dan 68,19%).

## DAFTAR PUSTAKA
Afriyanti,  M.,  2008.  Fermentabilitas  dan kecernaan    in  vitro  ransum  yang diberi  kursin  bungkil  biji  jarak pagar  (Jatropha  curcas  L.)  pada ternak  sapi  dan  kerbau.  Skripsi
Fakultas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Campbell, N. A., Reece, J. B., Mitchel, L.
G., 2003. Biologi Jilid  ke-2. Erlangga. Jakarta.
Crampton,  E.  E.  And  L.  E.  Harris.  1969. Applied  Animal  Nutrition  2 nd
Edition.  L.  H.  Freeman  and  Co, San Francisco.
Darwis, A. A., T. Budasor, L., Hartato dan M.  Alisyahbana,  1988.  Studi potensi  limbah  lignosellulosa  di indonesia. PAU Bioteknologi IPB. Bogor.
Hermawan,  D.  E.  2001.  Peningkatan fermentabilitas daun akasia
(Acacia villosa dan Acacia angustissima) dengan penambahan polyetihylen glycol (PEG). Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
McDonald,  P., et  al. 1995.  Animal
Nutrition. Ed  ke-5.  New  York:
Longman Scientific and Technical. Muktiani,  A.,  J.  Achmadi,  dan  B.I.M.
Tampubolon, 2006. Fermentabilitas rumen  secara  in vitro  terhadap  sampah  sayur  yang diolah. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang. Parakasi  A.,  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan Makanan Ternak Ruminan. Penerbit  Universitas  Indonesia. Jakarta.
Ramli,  N.,  M.  Ridla,  T.  Toharmat,  dan  L. Abdullah,  2009.  Produksi  dan kualitas  susu  sapi  perah  dengan pakan silase ransum komplit berbasis  sumber  serat  sampah sayuran pilihan. Fakultas Peternakan IPB .Bogor . J.Indon.Trop.Anim.Agric.  34  [1]
March 2009
Ranjhan,  S.  K.,  1997.  Animal  Nutrition and Feeding Practices. 4th Edition. Vikas  Publising  House  PVT  Ltd. NewDelhi.
Rifai,  Z.,  2009.  Kecernaan  ransum berbasis  jerami  padi  yang  diberi tepung daun murbei sebagai substitusi  konsentrat  pada  sapi peranakan ongole. Skripsi Fakultas Peternakan Institut
Pertanian
Bogor. Bogor. Saenab,  A.,  2010.  Evaluasi  pemanfaatan limbah  sayuran  pasar  sebagai pakan  ternak  ruminansia  di  DKI Jakarta. Balai Pengkajian Teknologi Jakarta. Sutardi,  T.  1980.  Landasan  Ilmu  Nutrisi. Jilid I. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Ramli,  N.,  M.  Ridla,  T.  Toharmat,  dan  L. Abdullah.,  2009.  Produksi  dan kualitas  susu  sapi  perah  dengan pakan  silase  ransum  komplit berbasis  sumber  serat  sampah sayuran pilihan. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Yusmadi. 2008. Kajian mutu dan palatabilitas silase dan hay ransum komplit  berbasis sampah  organik primer  pada  kambing  PE.  Tesis. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.