## PRODUKSI BEBERAPA VARIETAS BAWANG MERAH TRUE SHALLOT SEED (TSS) TERHADAP PEMBERIAN BOKASHI

## PRODUCTION OF SEVERAL TRUE SEED SHALLOT VARIETIES TO BOKASHI APPLICATION
Reza Zulfahmi, Mustika Adzania Lestari, Hevia Purnama Sari, Desty Aulia Putrantri
Program Studi Hortikultura, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung, Bandar Lampung, Indonesia
Korespondensi : rezazulfahmi@polinela.ac.id

## ABSTRAK
Bawang  merah  termasuk  dalam  produk  unggulan  hortikultura  karena  memiliki  nilai ekonomi yang tinggi. Konsumsi bawang merah terus meningkat namun belum diikuti dengan peningkatan  produktivitas  bawang  merah.  Produktivitas  bawang  merah  dapat  ditingkatkan dengan  pemberian  bokashi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  produksi  beberapa varietas  bawang  merah  TSS  terhadap  pemberian  bokashi.  Penelitian  menggunakan menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  faktorial  yang  terdiri  dari  dua  faktor.  Faktor pertama adalah  varietas bawang merah  TSS  yaitu  Sanren,  Lokananta,  Maserati,  dan  Tuk-tuk. Faktor kedua adalah bokashi dengan dosis yang terdiri dari 0 kg m -2 , 2.5 kg m -2 , dan 5 kg m -2 . Terdapat  dua  belas  perlakuan  yang  diulang  sebanyak  tiga  kali.  Karakter  yang  diamati  adalah panjang umbi, diameter umbi, jumlah anakan, berat segar umbi, berat kering umbi, berat segar umbi per rumpun, berat kering umbi per rumpun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Varietas Maserati  dan  Sanren  memiliki  produksi  yang  tinggi  dengan  berat  kering  umbi  per  rumpun masing-masing sebesar 36.49 gram dan 33.15 gram. Pemberian bokashi dengan dosis 2.5 kg m - 2 lebih efesien dibandingkan dengan dosis  5.0 kg m -2 karena sama-sama dapat meningkatkan panjang umbi, diameter umbi, berat segar umbi, dan berat kering umbi bawang merah TSS.
Kata kunci: Produktivitas, Benih TSS, Bahan Tanam, Uji Varietas

## ABSTRACT
Shallots  are  included  in  the  horticultural  value-added  products  because  of  their  high economic value. Shallots consumption continues to increase but has  not been followed by an increase in its productivity. Shallot productivity can be increased by applying bokashi. This study aims to determine the production of several True Shallot Seed varieties to bokashi application. The research used a factorial randomized block design (RBD) consisting of two factors. The first factor  is TSS varieties namely Sanren,  Lokananta,  Maserati  and  Tuk-tuk.  The  second  factor  is bokashi with a dose consisting of 0 kg m -2 , 2.5 kg m -2 , and 5 kg m -2 . There were twelve treatments repeated  three  times.  The  observed  characters  were  bulb  length,  bulb  diameter,  number  of tillers,  bulb  fresh  weight,  bulb  dry  weight,  bulb  fresh  weight  per  cluster,  bulb  dry  weight  per cluster. The results showed that Maserati and Sanren varieties had high production with bulb dry weight per cluster of 36.49 grams and 33.15 grams, respectively. The application of bokashi at a dose of 2.5 kg m -2 is more efficient than a dose of 5.0 kg m -2 because both can increase the bulb length, bulb diameter, bulb fresh weight, and bulb dry weight.
Keywords: Productivity, TSS seed, planting materials, variety test

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  termasuk  ke  dalam produk  unggulan  hortikultura  Indonesia yang  telah  banyak  dibudidayakan  secara intensif oleh para petani karena memberikan potensi  peluang  usaha  yang  menjanjikan (Firmansyah  dan  Sumarni.  2013).  Bawang merah  tidak termasuk  ke dalam kebutuhan pokok  tetapi  sangat  dibutuhkan  oleh masyarakat.  Pada  umumnya  masyarakat mengkonsumsi  bawang  merah  sebagai bumbu  penyedap  makanan  (Firmansyah et al .,  2014).  Konsumsi  bawang  merah  di Indonesia rata-rata per kapita mencapai 2.49 kg  bulan -1 sedangkan  dalam  ruang  lingkup rumah tangga pada tahun 2021 naik sebesar 8.33%  dibandingkan  tahun  2020  (Mutia,
2022).
Konsumsi bawang merah yang terus meningkat  sampai  saat  ini  belum  diikuti dengan  peningkatan  produktivitas  bawang merah.  Teknologi  produksi  bawang  merah dengan  menggunakan  benih  TSS  (True Shallot  Seed)  sebagai  bahan  tanam  dapat memberikan  peningkatan  hasil  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  bahan  tanam menggunakan  umbi  (Prayudi et  al .,  2015).
Teknologi  produksi  bawang  merah  TSS merupakan budidaya bawang merah dengan menggunakan biji dalam upaya
meningkatkan  produksi  (Novianti et  al ., 2020).  Penanaman  bawang  merah  dengan benih  TSS  memiliki  beberapa  kelebihan dibandingkan  dengan  benih  umbi,  antara lain  produksi  yang  tinggi,  lebih  seragam, benih  dapat  disimpan  lebih  mudah,  dan bebas dari penyakit tular benih  (Pangestuti dan  Sulistyaningsih,  2011).  Meskipun demikian  sampai  saat  ini  produktivitas bawang  merah  TSS  masih  belum  optimal sehingga  masih  diperlukan  usaha  untuk
meningkatkan  produktivitas  bawang  merah TSS.
Pemberian  bokashi  pada  bawang merah  TSS  merupakan  salah  satu  alternatif yang  dapat  dilakukan  dalam  rangka meningkatkan produktivitas. Beberapa penelitian menunjukkan pemberian bokashi dapat  meningkatkan  bobot  kering  umbi bawang merah (Danial et al ., 2020; Cahaya et al .,  2021).  Oleh  karena  itu  pemberian bokashi  diharapkan  dapat  meningkatkan produksi  pada  beberapa  varietas  bawang merah  TSS.  Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  produksi  beberapa varietas  bawang  merah  TSS  terhadap pemberian bokashi.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  Lahan Penelitian  Program  Studi  Hortikultura,
Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung, dengan
ketinggian tempat 118 m dpl, selama bulan Maret  sampai  dengan  Agustus  2023. Penelitian  ini  dirancang  menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama adalah  varietas  bawang  merah  TSS,  yaitu Sanren,  Lokananta,  Maserati,  dan  Tuk-tuk. Faktor  kedua  adalah  bokashi  dengan  dosis yang terdiri dari 0 kg m -2 , 2.5 kg m -2 , dan 5.0 kg m -2 . Terdapat 12 perlakuan yang diulang sebanyak  tiga  kali.  Kegiatan  penelitian meliputi  penyemaian,  persiapan  lahan, penanaman,  pemupukan,  pemeliharaan, panen,  dan  pascapanen.  Karakter  yang diamati adalah panjang umbi (cm), diameter umbi  (cm),  jumlah  anakan  (buah),  berat segar umbi (gram), berat kering umbi (gram), berat  segar  umbi  per  rumpun  (gram),  dan berat  kering  umbi  per  rumpun  (gram). Pengolahan  data  menggunakan  metode
analisis  sidik  ragam  (ANOVA),  apabila perlakuan berpengaruh nyata, maka dilakukan  uji  lanjut  pada  α  5%  dengan  uji DMRT (Duncan Multi Range Test).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rekapitulasi  nilai  F  hitung  karakter bawang  merah  disajikan  pada  Tabel  1. Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukkan bahwa varietas berpengaruh nyata terhadap
semua karakter, bokashi  berpengaruh nyata terhadap  semua  karakter,  kecuali  jumlah anakan,  berat  segar  umbi  per  rumpun,  dan berat  kering  umbi  per  rumpun.  Koefisien keragaman  terhadap  karakter  bawang merah  berkisar  antara  3.34 – 21.74%.  Hasil analisis uji lanjut pada Tabel 2 menunjukkan bahwa  terdapat  keragaman  karakter  antar varietas bawang merah TSS.
Tabel 1. Rekapitulasi nilai F hitung karakter bawang merah.
Karakter F Hitung Varietas (V) Bokashi (B) V x B Koefisien Keragaman (%) Panjang umbi (cm) 673.68* 306.65* 0.50 tn 3.34 Diameter umbi (cm) 617.07* 142.85* 0.81 tn 3.46 Jumlah anakan (buah) 26.33* 0.9 tn 1.26 tn 20.52 Berat segar umbi (gram) 906.66* 365.67* 0.38 tn 4.08 Berat kering umbi (gram) 907.71* 367.37* 0.36 tn 4.08 Berat segar umbi per rumpun (gram) 38.71* 0.91 tn 1.16 tn 21.74 Berat kering umbi per rumpun (gram) 38.73* 0.92 tn 1.17 tn 21.70
Keterangan: * = berpengaruh sangat nyata pada p = 0,01;  tn = tidak berpengaruh nyata pada p = 0,05.
Tabel 2. Rataan panjang umbi (cm), diameter umbi (cm), jumlah anakan (buah), berat segar umbi (gram), berat kering umbi (gram), berat segar umbi per rumpun (gram), dan berat kering umbi per rumpun (gram).
Varietas PU DU JA BSU BKU BSUR BKUR Sanren 2.92d 2.94c 2.00a 23.39b 16.37b 47.36a 33.15a Lokananta 3.42b 3.16b 2.00a 19.36d 13.55d 38.53b 26.97b Maserati 3.51a 3.54a 2.00a 26.43a 18.50a 52.15a 36.49a Tuk-tuk 3.01c 2.94c 1.00b 21.94c 15.35c 26.52c 18.55c
Keterangan: PU: Panjang Umbi, DU: Diameter Umbi; JA: Jumlah Anakan; BSU: Berat  Segar Umbi; BKU: Berat Kering Umbi, BSUR: Berat Segar Umbi per Rumpun, BKUR: Berat Kering Umbi per Rumpun. Nilai yang diberi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut DMRT pada α 5%.
Tabel  3.  Rataan  pajang  umbi  (cm),  diameter  umbi  (cm),  berat  segar  umbi  (gram),  dan  berat kering umbi (gram). Bokashi PU DU BSU BKU 0 kg m -2 3.02b 3.01b 20.91b 14.63b 2.5 kg m -2 3.31a 3.21a 23.72a 16.60a 5.0 kg m -2 3.32a 3.22a 23.71a 16.59a
Keterangan: PU: Panjang Umbi, DU: Diameter Umbi; JA: Jumlah Anakan; BSU: Berat Segar Umbi; BKU: Berat Kering Umbi. Nilai yang diberi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut DMRT pada α 5%.
Keragaman  karakter  menunjukkan perbedaan  genetik  terhadap  varietas  yang
digunakan (Muizzuddin, 2015). Varietas Tuk- tuk memiliki nilai rataan terendah terhadap
semua karakter. Varietas Maserati memiliki nilai  rataan  tertinggi  terhadap  semua karakter,  tetapi  pada  karakter  berat  segar umbi per rumpun dan berat kering umbi per rumpun tidak berbeda nyata dengan varietas Sanren.  Varietas  Sanren  merupakan  salah varietas bawang merah TSS yang berpotensi untuk dikembangkan di Indonesia (Wati dan Sobir, 2018).
Pemberian bokashi
dapat meningkatkan  panjang  umbi,  diameter umbi,  berat  segar  umbi,  dan  berat  kering umbi bawang merah TSS dibandingkan tanpa pemberian  bokashi.  Hasil  analisis  uji  lanjut pada Tabel 3 menunjukkan bahwa pemberian  bokashi dengan dosis 2.5  kg/m 2 dapat meningkatkan
meningkatkan panjang  umbi,  diameter  umbi,  berat segar umbi, dan berat kering umbi tetapi tidak  berbeda  nyata  dengan  dosis  5.0 kg/m 2 .  Hal  ini  diduga  karena  bokashi memiliki kandungan bahan organik yang tinggi,  unsur  hara  yang  cukup  dan lengkap  sehingga  dapat  meningkatkan produksi  bawang  merah  (Frona et  al . 2016).  Pemberian  bokashi  juga  dapat memperbaiki sifat fisika tanah dan
meningkatkan kemampuan tanah dalam mengikat  unsur  hara  sehingga  tanaman dapat  dengan  lebih  optimal  dalam menyerap unsur hara untuk pertumbuhan  dan  produksinya  (Haruna et al . 2017).

## SIMPULAN
1. Produksi  bawang  merah  TSS  tertinggi terdapat pada varietas Maserati tapi tidak berbeda nyata dengan varietas Sanren.
2. Pemberian  bokashi  dengan  dosis  2.5 kg/m2  dapat  meningkatkan  panjang umbi,  diameter  umbi,  berat  segar  umbi, dan berat kering umbi bawang merah TSS tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  dosis 5.0 kg/m2.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  Pusat
Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat  (PPPM),  Politeknik  Negeri Lampung  yang  telah  membiayai  kegiatan penelitian  ini  melalui  skema  Penelitian Dosen Pemula, DIPA Polinela tahun 2023.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahaya,  N.,  Trisnaningsih,  U.,  &  Saleh,  I. (2021).  Respon  Pertumbuhan  dan Hasil Bawang Merah (Allium Ascalonicum)  Kultivar  Bima  Brebes Terhadap Bokashi Brangkasan Kedelai. Jurnal  Pertanian  Presisi , 5 (2), 126 – 137. https://doi.org/10.35760/jpp.2021.
v5i2.4659
Danial, E., Sakalena, F., & Alkufran, A. (2020). Respon  Pertumbuhan  dan  Produksi Tanaman  Bawang  Merah  (Allium Ascalonicum  L.)  Terhadap  Pemberian Pupuk  Kandang  Puyuh  Pada  Tanah
PMK. Lansium I , 2 (1), 31 –
40.http://journal.unbara.ac.id/index.p hp/Lansium/article/view/260.
Firmansyah,  I.,  &  Sumarni,  N.  (2016). Pengaruh  Dosis  Pupuk  N  dan  Varietas Terhadap  pH  Tanah,  N-Total  Tanah, Serapan  N,  dan  Hasil  Umbi  Bawang Merah  (Allium  ascalonicum  L.)  pada Tanah  Entisols-Brebes  Jawa  Tengah.
Jurnal Hortikultura , 23 (4), 358. http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/i ndex.php/jhort/article/view/3416
Firmansyah,  M.A.,  Musaddad,  D.,  Liana  T., Mokhtar  M.S.,  &  Yufdi,  M.P.  (2014). Uji  adaptasi  bawang  merah  di  lahan
gambut  pada  saat  musim  hujan  di Kalimantan Tengah. Jurnal Hortikultura , 24(2), 114 – 123.
Frona,  W.  S.,  Zein,  A.,  &  Vauzia,  V.  (2016). Pengaruh Penambahan Bokashi Kubis (Brassica  oleracea  var.  capitata) Terhadap Pertumbuhan Bawang Putih (Allium  sativum  L)  pada  Tanah Podzolik  Merah  Kuning. Sainstek :
Jurnal  Sains  Dan  Teknologi ,  8(1),  10 – 19.
Haruna, M.S., Ansar, M., & Bahrudin. (2017). Pengaruh  Berbagai  Jenis  Bokhasi Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Bayam Giti Hijau. e-J. Agrotekbis, 5(2): 167-172
Muizzuddin,  M.I.  (2015).  Karakterisasi  20 genotipe bawang merah ( Allium cepa L.). (Skripsi Sarjana, Institut Pertanian Bogor)
Mutia,  A.  (2022).  Jadi  Komoditas  Andalan, Konsumsi  Bawang  Merah  Sektor Rumah Tangga Naik 8.33% pada 2021. https://databoks.katadata.co.id/data publish/2022/10/24/jadi komoditasandalan-konsumsi- bawang-merah-sektor-rumah-tangga- naik-833-pada-2021.
Novianti,  L.,  Harniati,  H.,  &  Kusnadi,  D. (2020).  Implementasi  Teknologi True Shallot Seed (TSS) Pada Petani Bawang
Merah ( Allium Cepa L.) di Kecamatan
Cilawu  Kabupaten  Garut. Jurnal
Inovasi Penelitian , 1(3), 599-612.
Pangestuti, R.,  &  Sulistyaningsih., E. (2011). Potensi  penggunaan  true  shllot  seed (TSS)  sebagai  sumber  benih  bawang merah  di  Indonesia.  Dalam  Prosiding Semiloka  Nasional  “Dukungan  Agro - Inovasi  untuk  Pemberdayaan  Petani, Kerjasama  UNDIP,  BPTP  Jateng, dan Pemprov  Jateng”.  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Jawa  Tengah. Jawa Tengah.
Prayudi, B., Retno P., & Aryana., CK. (2015). Produksi  umbi  mini  bawang  merah
asal True  Shallot  Seed (TSS).  Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian  Jawa Tengah. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementrian Pertanian. Wati, TAP., & Sobir. (2018). Keragaan Tujuh
Varietas  Bawang  Merah  ( Allium  cepa L.  Aggregatum  group)  TSS  (True Shallot Seed ). Comm. Hort. J , 2(3), 16- 24.