e- JurnalRekayasadanTeknologiBudidayaPerairan
Volume VII No 2 Februari 2019 p-ISSN: 2302-3600, e-ISSN: 2597-5315

## EFFECTS OF DIETS WITH DIFFERENT PROTEIN LEVEL FOR COBIA (Rachycentron canadum) GROWTH IN CONTROLLED TANK
Lulus Setianingsih* 1 , Limin Santoso* 2 , dan Suryadi Saputra* 3

## ABSTRACT
The  feed  given  to  cobia’s  juvennile  (Rachycentron  canadum)  still  uses expensive  factory-made  feed  to  be  the  basis  of  this  research.  This  aims  of  this research  to  examine  the  effect  of  feed  formula  with  different  protein  levels  on optimal growth cobia. This research method  used a completely randomized design (CRD)  with  three  treatments  and  three  replications.  The  treatment  in  this  study were  different  protein  level  commercial  feed (as control/46%),  and  formula  feed (protein  P1  46%  and P2  protein  48%).  The  parameters  tested  included  absolute weight,  daily  growth  rate,  feed  conversion  ratio,  protein  retention,  and  survival rate. The data obtained were analyzed by analysis of variance and continued with the duncan test with a 95% confidence interval. The results showed that the growth of  absolute  weight  and  daily  growth  rates  generated  from  each  treatment  were significantly different (p <0.05), K (80.30 ± 11.20 c g and 1.78 ± 0.25 c g/day), P1 (21.87  ±  1.95 a g  and  0.49  ±  0.05 a g/day), P2 (37.43  ±  3.29 b g  and  0.83  ±  0.07 b g/day).
Keywords: Cobia’s juvennile, Controlled Tank, Feed, Growth, Protein

## Pendahuluan
Ikan cobia (Rachycentron canadum) merupakan salah satu  ikan karnivora laut yang relatif baru dalam bidang  akuakultur  dan  berpotensi tinggi untuk diproduksi secara massal (Liao  dan  Leano,  2007).Ikan  cobia memiliki  rasa  yang  enak  dengan tekstur  dagingnya  yang  padat,  selain itu ikan ini juga memiliki kandungan gizi yang tinggi khususnya omega 3, EPA,  dan  DHA  (Pazos  et  al., 2005).Cobia  memiliki  pertumbuhan yang  relatif  cepat  dan  termasuk
1 E-mail: lulus.setiani22@gmail.com
2 Jurusan Perikanan dan Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Prof. S. Brodjonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar Lampung, 35145
3 Perekayasa Balai Besar Perikanan Budidaya Air Laut (BBPBL) Lampung
golongan ikan euryhaline dan eurythermal  (Resley  et  al.,  2006), sehingga  mampu  beradaptasi  dalam kondisi  budidaya  baik  di  keramba jaring apung (KJA) maupun di dalam bak-bak terkontrol.
Salah satu kendala yang dihadapi  dalam  kegiatan  budidaya ikan  cobia  yaitu  belum  tersedianya pakan  buatan  khusus  untuk  ikan cobia, pakan yang diberikan merupakan  pakan  buatan  pabrik untuk  ikan  kakap,  bawal  maupun kerapu  yang  harganya  cukup  tinggi. Pakan  dibutuhkan  oleh  ikan  untuk
menjaga  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhannya.  Kelengkapan  dan keseimbangan  nutrisi  dengan  jumlah energi  yang  cukup  dalam  pakan mutlak  diperlukan  untuk  menjaga agar pertumbuhan ikan dapat berlangsung  secara  normal.  Protein merupakan sumber energi utama yang dibutuhkan  ikan,  protein  merupakan senyawa  organik  yang  terdiri  dari beberapa  asam  amino  dan  berfungsi untuk  pemeliharaan  jaringan  tubuh, pembentukan  enzim,  dan  beberapa hormon  di  dalam  tubuhnya  (Halver, 2002).  Jumlah  dan  kualitas  protein yang  diberikan  akan  mempengaruhi penyimpanan  protein  tubuh  yang selanjutnya digunakan untuk pertumbuhan. Menurut Marzuki et al. (2012),  peningkatan  kadar  protein pakan yang diberikan akan meningkatkan laju pertumbuhan ikan. Pakan menempati urutan pertama dalam analisis biaya produksi sebesar 60 – 70% (Sahwan, 2004).  Menurut  penelitian  Saputra (2016),  untuk  memproduksi  1  kg daging cobia, dibutuhkan biaya pakan sebesar  85  –  90%  dari  total  biaya produksi dengan nilai FCR sebesar 2 –  2,5.  Tingginya  harga  pakan  yang digunakan  dalam  kegiatan  budidaya, dapat diimbangi
dengan pengembangan pakan formula khusus ikan  cobia  yang  terbuat  dari  bahan- bahan  berkualitas,  sehingga  perlu dilakukan  penelitianterkait  pengaruh
pemberian  pakan  formula  dengan kadar  protein  berbeda  untuk  ikan cobia.  Tujuan  penelitian  ini  untuk mengkaji pengaruh pemberian pakan formula dengan kadar protein berbeda yang  optimal  terhadap  pertumbuhan ikan cobia ( Rachycentron canadum ).

## Metode

## Persiapan pakan
Pembuatan pakan formula diawali  dengan  melakukan  analisa proksimat  terhadap  bahan  baku pakan, kemudian
dilakukan penimbangan  bahan  baku  sesuai dengan  formulasi  (Tabel  1).  Setelah itu,  bahan  tepung  dicampur  didalam mixer  dan  ditambahkan  3.150  ml  air secara  bertahap.Selanjutnya,  bahan tepung dikukus selama 15 menit.Setelah pengukusan, dilakukan pencampuran  bahan  tepung  dengan Vitamin  C,  Vitamin  Pre-Mix,  Anti Mold, Anti oksidan hingga merata.Kemudian  campuran  tersebut ditambahkan  dengan  minyak  ikan, lechitin,  dan  garam  yang  telah dilarutkan dalam 300 ml air.Selanjutnya campuran bahan tersebut    ditambahkan  dengan  PMC. Setelah  itu,  bahan  dicetak  dan dikeringkan selama 10 jam pada suhu 50 °C.

## Rancangan penelitian
Tabel 1. Formulasi dan hasil proksimat pakan Bahan Baku Pakan Perlakuan K (46%) P1 (46%) P2 (48%) Tepung Ikan TD TD 39,63 48,63 Meat and Bone Meal (MBM) 30,8 28,79 Poultry by product Meal (PBM) TD 6,29 3,79 Soy Bean Meal (SBM) TD 6,1 3,01 Corn Gluten Meal (CGM) TD 4 2,6
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
Tepung Tapioka TD 2,5 2,5 Tepung Terigu TD 4,5 4,5 Minyak Ikan TD 3,5 3,5 Lechitin TD 0,4 0,4 Vitamin C TD 0,03 0,03 Vitamin Pre-Mix TD 1,1 1,1 Anti Mold TD 0,1 0,1 Anti OX TD 0,04 0,04 Enzyme TD 0,1 0,1 Garam TD 0,1 0,1 Suplemen TD 0,51 0,51 PMC ( Polymethylolcarbamide ) TD 0,3 0,3 Jumlah 100 100 100 Kadar protein (%) 45,84 46,30 48,67 Kadar lemak (%) 12,76 10,34 10,29 Serat kasar (%) 2,04 4,31 1,06 BETN (%) 17,46 7,93 7,57 Kadar abu (%) 13,78 24,00 24,92 Energi (kkal/kg) 4565,98 4066,60 4046,61 Keterangan: TD (tidak diketahui)
Perhitungan  energi  berdasarkan  Furuichi  (1988)  (lipid:  9,4  kkal/kg,  protein:  5,6  kkal/kg, karbohidrat: 4,1 kkal/kg)
Rancangan  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) yaitu  pakan  formula  dengan  kadar protein  yang  berbeda  dan  satu perlakuan  pakan  komersil  sebagai kontrol.  Setiap  perlakuan  dilakukan pengulangan  sebanyak  tiga  kali. Perlakuan penelitian sebagai berikut:
Perlakuan  1  (K):  pakan  komersil dengan kadar protein 46% (kontrol). Perlakuan  2  (P1):  pakan  formula dengan kadar protein 46%.
Perlakuan  3  (P2):  pakan  formula dengan kadar protein 48%.

## Pemeliharaan ikan
Wadah  yang  digunakan  dalam penelitian ini ialah bak fiber berbentuk  bulat  dengan  kapasitas 1,5m 3 sebanyak  9  bak.  Wadah  ini memiliki satu inlet dibagian atas dan
outlet di bagian bawah yang dilengkapi  dengan  pipa.  Bak  yang akan  digunakan  didesinfeksi  terlebih dahulu, setelah itu bak dibilas hingga bersih  dan  dilakukan  pengisian  air sampai  70%  dari  volume  wadah dengan 2 titik aerasi di setiap wadah.
Ikan yang digunakan yaitu ikan cobia umur 90 hari dengan berat rata- rata  56,9  ±  1,06  g  dan  panjang  rata- rata  21,13  ±  0,15  cm  yang  diperoleh dari  kegiatan  pendederan  di  Balai Besar  Perikanan  Budidaya  Laut (BBPBL)  Lampung.  Ikan  ditebar dengan  kepadatan  50  ekor/bak. Pemeliharaan  ikan  dilakukan  selama 45  hari.  Pemberian  pakan  dilakukan dua  kali  sehari  pada  secara ad satiation .  Pakan  diberikan  sesuai dengan  perlakuan  masing-masing.
Penyiponan dilakukan
untuk menghilangkan  sisa  pakan  di  dasar bak  kemudian  dilanjutkan  dengan
pergantian air 50 – 70% sebanyak dua kali  sehari.  Selain  itu  dilakukan pengukuran  parameter  kualitas  air yaitu  pH,  DO,  suhu,  amoniak, salinitas, nitrit, dan amoniak.
Sampling pertumbuhan dilakukan  setiap  7hari  sekali  dengan mengambil seluruh sampel bobot ikan yang  dipelihara  di  setiap  bak  serta sampel panjang tubuh sebanyak 20% dari jumlah populasi, untuk parameter SR  dilakukan  dengan  menghitung jumlah populasi ikan pada awal tebar dan  akhir  pemeliharaan.  Perhitungan jumlah  konsumsi  pakan  dengan  cara menghitung selisih antara pakan yang diberikan dengan pakan yang
terbuang. Analisis data Bobot  mutlak  dihitung  dengan menggunakan rumus (Effendie,
1997):
W = W t – W 0 Keterangan: W   =  pertumbuhan bobot mutlak (g) W t =  bobot  rata-rata  ikan  pada waktu akhir (g)
W 0 =  bobot  rata-rata  ikan  pada waktu awal (g).
Laju pertumbuhan harian (LPH) dihitung dengan menggunakan rumus (Purnomo, 2012):
LPH = W t - W n t
Keterangan:
LPH  = laju pertumbuhan harian
(g/hari) W t = bobot  rata-rata  ikan  pada waktu t (g)
W n = bobot  rata-rata  ikan  pada waktu awal (g) t        = waktu pemeliharaan (hari)
Rasio konversi pakan dihitung dengan  rumus  (Halver  dan  Hardy, 2002):
FCR =           P (B t + B d ) – B 0 Keterangan : P    =  Jumlah konsumsi pakan (g) B t =  Biomassa  ikan  pada  akhir pemeliharaan (g) B d =  Biomassa  ikan  mati  selama pemeliharaan  (g)
B 0 =  Biomassa  ikan  pada  awal pemeliharaan  (g)
Retensi  protein  dihitung  dengan menggunakan  rumus  (Halver  dan Hardy, 2002):
RP =     F- I   x 100% Keterangan: RP  =  Retensi protein (%)
F =  Jumlah  protein  ikan  pada akhir pemeliharaan (g)
I =  Jumlah protein ikan pada awal pemeliharaan (g) P =  Jumlah protein yang dikonsumsi ikan selama pemeliharaan (g).
Tingkat  kelangsungan  hidup dihitung dengan menggunakan rumus (Effendie, 1997):
SR =  N t x 100%
N 0
Keterangan : SR  =  Kelangsungan hidup (%)
Nt  =  Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan No  =  Jumlah ikan pada awal pemeliharaan. Data  penelitian  dianalisis  secara kuantitatif  berupa  tabel  dan  grafik menggunakan aplikasi Microsoft
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
Excel  2010  dan  SPSS  22  kemudian dilanjutkan dengan uji normalitas dan uji  anova.Apabila  hasilnya  berbeda nyata  maka  dilakukan  uji  lanjut dengan  menggunakan  Uji Duncan.
Data  kualitas  air  dianalisis  secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel,  selain  itu  juga  dilakukan perhitungan biaya pakan berdasarkan nilai FCR dan harga pakan.

## Hasil dan Pembahasan
Tabel  2.  Hasil  pengukuran  kinerja  pertumbuhan  ikan  cobia  yang  diberi  pakan dengan kandungan protein berbeda selama 45 hari masa pemeliharaan
Parameter penelitian Perlakuan pemberian pakan kadar protein berbeda (%) K (46) P1 (46) P2 (48) Bobot mutlak (g) 80,30±11,20 c 21,87±1,95 a 37,43±3,29 b Laju pertumbuhan harian (g/hari) 1,78±0,25 c 0,49±0,05 a 0,83±0,07 b Rasio konversi pakan 1,68±0,14 a 1,70±0,12 a 2,47±0,24 b Retensi protein (%) 24,97±2,86 b 13,51±1,89 a 21,72±1,00 b Tingkat kelangsungan hidup (%) 100±0 c 81,00±3,00 a 94,00±2,00 b
Keterangan: huruf yang berbeda dalam baris yang sama menunjukkan perlakuan yang berbeda nyata secara signifikan (p<0,05)
Hasil penelitian pada ikan cobia yang  diberi  pakan  dengan  kadar protein berbeda selama 45 hari  masa pemeliharaan  ikan  cobia  memiliki kinerja  pertumbuhan  yang  bervariasi (Tabel 2), tiap perlakuan  mempunyai nilai bobot mutlak, laju pertumbuhan harian  dan  tingkat  kelangsungan hidup yang berbeda secara signifikan (p<0,05)  dengan  urutan  dari  yang tertinggi  sampai  terendah  yaitu  K (80,30±11,20 c g,  1,78±0,25 c g/hari dan  100±0 c ),  P2  (37,43±3,29 b g, 0,83±0,07 b g/hari  dan  94,00±2,00 b ), dan  P1  (21,87±1,95 a g,  0,49±0,05 a g/hari  dan  81,00±3,00 a ).  Nilai  FCR pada  perlakuan  K  (1,68±0,14 a )  dan perlakuan  P1  (1,70±0,12 a )  berbeda secara  signifikan  (p<0,05)  dengan perlakuan P2 (2,47±0,24 b ). Kemudian retensi  protein  pada  perlakuan  K (24,97±2,86 b )  dan  perlakuan  P2 (21,72±1,00 b ) berbeda secara
signifikan (p<0,05) dengan perlakuan P1 (13,51±1,89 a ).
Pakan formula P1 (46%) dan P2 (48%) yang digunakan dalam penelitian ini berupa pelet tenggelam berukuran 5mm dengan tekstur lebih kasar  dibandingkan  dengan  pakan kontrol  yang  memiliki  tekstur  halus. Selain  itu,  pakan  kontrol  juga memiliki aroma khas ikan yang lebih kuat  dibandingkan  dengan  pakan formula. Hal tersebut diduga penggunaan  atraktan  dalam  pakan formula belum optimal untuk membuat aroma dan rasa pakan yang disukai  ikan  cobia.  Selama  masa pemeliharaan  ikan  cobia  yang  diberi pakan perlakuan P1 dan P2 merespon pakan  lebih  lambat  dan  cenderung lebih cepat berhenti makan
dibandingkan  dengan  ikan  yang diberi  pakan  kontrol,  sehingga  ikan yang  diberi  pakan  formula  memiliki jumlah  konsumsi  pakan  yang  lebih
rendah dibandingkan dengan kontrol.
Menurut  Houlihan  et  al.,  (2002) kebiasaan makan pada ikan dipengaruhi  oleh  rangsangan  yang diterima  sel  kemosensori  berupa olfaktori  (indra  penciuman)  dan gustatori  (indra  perasa)  yang  peka
terhadap  bau  dan  rasa  yang  terdapat pada  pakan.  Olfaktori  berfungsi memberikan isyarat untuk mendekati makanan, sedangkan gustatori
berperan  penting  dalam  keputusan menerima atau menolak makanan.
Keterangan: huruf kecil yang sama pada histogram menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata Gambar 1. Grafik bobot mutlak ikan cobia.
Keterangan: huruf kecil yang sama pada histogram menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata Gambar 2. Grafik laju pertumbuhan harian ikan cobia.
80,30 ± 11,2 21,87 ± 1,95 37,43 ± 3,29 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 K P1 P2 B er at M ut la k (g) Perlakuan c a b 1,78 ± 0,25 0,49 ± 0,05 0,83 ± 0,07 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 K P1 P2 L aj u Per tum b uh an H ar ia n ( g/h ar i) Perlakuan c a b
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
Nilai bobot mutlak (Gambar 1), dan laju pertumbuhan harian (Gambar
2) pada P2 lebih tinggi dibandingkan dengan pakan uji P1, hasil ini sesuai dengan  pernyataan  Marzuki et  al ., (2012)  bahwa  peningkatan  kadar protein  pakan  yang  diberikan  akan meningkatkan laju pertumbuhan ikan.
Nilai bobot mutlak dan laju pertumbuhan  harian  pada  perlakuan
P2 lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan  K,  hal  ini  diduga  karena energi  yang  dihasilkan  pada  pakan formula  lebih  rendah  dibandingkan pakan  kontrol.  Keseimbangan  energi dan  protein  dalam  pakan  sangat berperan dalam menunjang pertumbuhan. Ikan memperoleh sumber energinya dari pakan, dimana pada  pakan  ini  mengandung  nutrien yang berasal dari protein, lemak, dan
karbohidrat.  Dari  total  energi  pakan yang diterima, hampir 60% digunakan untuk memenuhi kebutuhan pokok, seperti metabolisme dan pemeliharaan tubuh (maintenance)  sedangkan  sisanya
(40%)  untuk  pertumbuhan  (Yamada, 1983). Cho et al . (1985) menyatakan bahwa 10 – 40% dari total energi yang dikonsumsi  hilang  melalui  feses. Energi untuk seluruh aktivitas tersebut  diharapkan  sebagian  besar berasal  dari  nutrien  non  protein. Apabila sumbangan energi dari bahan non  protein  rendah,  maka  protein akandidegradasi  untuk  menghasilkan energi sehingga fungsi protein sebagai  nutrien  pembangun  jaringan tubuh akan berkurang (Kurnia, 2002).
Tabel 3. Hasil pengukuran kualitas air pemeliharaan ikan cobia yang diberi pakan dengan kadar protein berbeda.
Parameter K P1 P2 Baku mutu pH *** 7,77-7,84 7,92 7,79-7,86 7-8,5 * DO (mg/l) 5,00-5,18 5,11-5,30 5,10 >4 Suhu ( o C) 28,2-29,2 28,8-29,2 28,8-29,2 Alami Salinitas (Ppt) 32 32 32 30-34 * Nitrit *** (mg/l) 0,082-0,088 0,084-0,090 0,082-0,086 0,05 ** Amoniak *** (mg/l) 0,272-0,434 0,285-0,485 0,294-0,597 0,3 * Nilai  bobot  mutlak  dan  laju pertumbuhan  harian  ikan  cobia  pada tiap  perlakuan  juga  dipengaruhi  oleh kadar serat dan abu dalam pakan yang diberikan  (tabel  3).  Serat  kasar merupakan  bagian  dari  karbohidrat yang  telah  dipisahkan  dengan  bahan ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  yang terutama terdiri dari pati, dengan cara analisis  kimia  sederhana  (Tillman  et al., 1998). Salma dan Gunarto (1999) menyatakan bahwa serat kasar terdiri
atas selulosa, hemiselulosa, dan lignin dan dibutuhkan ikan dalam membantu proses pencernaan makanan. Apabila jumlah serat kasar berlebih dalam pakan akan menyebabkan proporsi makanan yang dapat  dicerna  menjadi  berkurang, seperti menurunkan penyerapan lemak  (Safitri,  2014).  Mujiman (2008)  menambahkan  bahwa  pakan yang  mempunyai  kandungan  serat kasar  yang  tinggi  dapat  mengurangi
berat  badan  karena  serat  kasar mempunyai  komposisi  karbohidrat kompleks  yang  dapat  memberikan rasa kenyang dan menghentikan nafsu makan.  Anggi  (2010)  melaporkan bahwa penggunaan serat  kasar untuk pakan  ikan  tergantung  dari  spesies dan stadia pertumbuhan. Ikan karnivora  kurang  dapat  mencerna serat, oleh karena itu
direkomendasikan  kandungan  serat untuk  pakan  ikan  karnivora  tidak lebih dari  4 %, hal ini sesuai  dengan hasil  penelitian  pada  perlakuan  P1 yang  memiliki  jumlah  konsumsi pakan rendah sehingga menyebabkan pertumbuhan  yang  dihasilkan  juga rendah.
Kadar  abu  merupakan  mineral yang  terkandung  dalam  suatu  bahan. Komponen abu pada analisis
proksimat tidak memberi nilai makanan  yang  penting  karena  abu tidak mengalami pembakaran sehingga  tidak  menghasilkan  energi. Jumlah abu dalam bahan pakan hanya penting untuk menentukan perhitungan  bahan  ekstrak  tanpa nitrogen  meskipun  abu  terdiri  dari komponen mineral, namun bervariasinya kombinasi unsur mineral dalam bahan pakan menyebabkan abu tidak dapat dipakai sebagai  indeks  untuk  menentukan jumlah unsur mineral tertentu. Peningkatan  kadar  abu  berkorelasi negatif  dengan  jumlah  energi  dalam pakan  (Suparjo, 2010), hal  ini sesuai dengan hasil penelitian bahwa pakan perlakuan  P2  memiliki  kadar  abu tertinggi juga memiliki jumlah energi yang paling rendah.
Keterangan: huruf kecil yang sama pada histogram menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata
Gambar 3. Grafik rasio konversi pakan ikan cobia
Nilai  FCR  (Gambar  3)  yang rendah  dengan  hasil  pertumbuhan yang rendah pada perlakuan P1 tidak sesuai dengan pernyataan Ardita et al . (2015)  bahwa  semakin  rendah  nilai FCR akan menghasilkan nilai
pertumbuhan  yang  tinggi,  hal  ini berkaitan dengan efisiensi pakan yang digunakan  ikan  untuk  pertumbuhan.
Kondisi  ini  dikarenakan  rendahnya jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  dan diduga sistem pencernaan ikan cobia
1,68 ± 0,14 1,70 ± 0,12 2,47 ± 0,23 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 K P1 P2 R as io K o n v er si P aka n Perlakuan a a b
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
tidak dalam kondisi maksimal. Sari et al . (2009) menyatakan bahwa jumlah konsumsi pakan pada ikan dipengaruhi oleh kapasitas dan
pengosongan  lambung  atau  sesuai dengan  waktu  ikan  membutuhkan pakan (kondisi lapar).
Keterangan: huruf kecil yang sama pada histogram menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata Gambar 4. Grafik retensi protein ikan cobia
Nilai retensi protein (Gambar 4) pada tiap perlakuan berturut-turut dari yang  tertinggi  sampai  yang  terendah adalah  perlakuan  K  (24,97±2,86), Perlakuan  P2  (21,72±1,00),  dan perlakuan  P1  (13,81±1,89).  Hal  ini menunjukkan bahwa ikan yang diberi pakan  perlakuan  K  dan  P2  mampu mengkonversi  protein  dalam  pakan menjadi  protein  yang  tersimpan dalam  tubuhnya,  sehingga  memiliki pertumbuhan yang lebih tinggi dibandingkan  dengan  ikan  yang diberi  pakan  perlakuan  P1.  Hasil tersebut  sesuai  dengan  pendapat Maynard et al . (1979) bahwa konversi protein dalam pakan menjadi protein yang disimpan dalam tubuh bergantung  dari  kemampuan  enzim yang terdapat dalam tubuh ikan untuk menghidrolisis substansi-substansi
yang terdapat dalam pakan, sehingga tubuh mampu menyimpan protein dan
selanjutnya digunakan untuk pertumbuhan.
Pengukuran  kualitas  air  pada media budidaya ikan cobia selama 45 hari  masa  pemeliharaan  melalui pemberian  pakan  dengan  kadar protein  berbeda  yang  dipelihara  di bak terkontrol disajikan pada tabel 4. Kualitas  air  sangat  berperan  penting dalam kegiatan budidaya karena akan berpengaruh terhadap proses
pertumbuhan  dan  kesehatan  ikan.
Kualitas  air  sangat  berperan  penting dalam kegiatan budidaya karena akan berpengaruh terhadap proses pertumbuhan  dan  kesehatan  ikan. Kualitas  yang  baik  (sesuai  standar budidaya) akan
mendukung pertumbuhan  yang  optimal.  Hasil pengukuran  kualitas  air  pada  media budidaya  ikan  cobia  menujukkan bahwa  nilai  nitrit  dan  amoniak  pada tiap perlakuan memiliki kisaran nilai
24,97 ± 2,86 13,51 ± 1,89 21,72 ± 1,00 0 5 10 15 20 25 30 K P1 P2 R et en si P ro te in ( % ) Perlakuan b a b
yang  melebihi  ambang  batas  hal  ini diduga  akibat  sisa  metabolisme  dan sisa  pakan  yang  banyak  terbuang  di dalam  kolam.  Menurut  Brune et  al . (2003)  dari  seluruh  nitrogen  dalam
pakan  yang  diberikan  kepada  ikan, sebanyak  25%  digunakan  untuk tumbuh,  60%  dikeluarkan  dalam bentuk  NH3  dan  15%  dikeluarkan bersama feses.
Keterangan: huruf kecil yang sama pada histogram menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata
Gambar 5. Grafik tingkat kelangsungan hidup ikan cobia
Tabel 4. Hasil uji laboratorium penyakit pada ikan cobia
Parameter Hasil uji Spesifikasi metode Parasit Negatif (-) Mikroskopis Bakteri Positif (+) dari hati, limpa, dan luka pada
media TSA
Negatif (-) pada media
TCBS TSA : Media umum
TCBS : Media selektif
Jamur Negatif (-)
PDA : media selektif jamur Irodovirus Negatif (-) PCR Tingkat  kelangsungan  hidup (Gambar  5)  yang  didapat  setelah  45 hari  pemeliharaan  ikan  cobia  pada tiap  perlakuan  berbeda  nyata  secara signifikan (p<0,05), dengan perlakuan K mempunyai nilai kelangsungan  hidup  sebesar  100±0, perlakuan P1 81,00±3,00, dan
100 ± 0 81 ± 3 94 ± 2 0 20 40 60 80 100 120 K P1 P2 T in gka t K el an gs u n ga n Hi dup (% ) Perlakuan b a c
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
perlakuan  P2  94,00±2,00.  Nilai kelangsungan  hidup  yang  diperoleh dari  ketiga  perlakuan  ini  masih optimal  untuk  kegiatan  budidaya ikan.Kematian  ikan  pada  perlakuan P1 dan P2 terjadi pada saat awal dan menjelang  akhir  pemeliharaan.Ikan yang  mati  pada  awal  pemeliharaan diduga karena stres akibat aerasi yang mati  saat  dilakukan  sampling  pada minggu  ke-1,  hal  tersebut  juga mengakibatkan  kondisi  ikan  menjadi lemah  sehingga  diduga  menjadi pemicu  kematian  ikan  di  saat menjelang akhir penelitian.Hasil pengamatan secara visual menunjukkan bahwa ikan yang dalam kondisi lemah tersebut kurang merespon  pakan  yang  diberikan, memiliki  ciri  dan  tingkah  laku  yang tidak  umum  yaitu  dengan  memiliki warna tubuh yang gelap dan berenang mengelilingi  wadah  pemeliharaan. Kondisi  ini  menjadi  lebih  parah  saat terjadi  penurunan  kualitas  air  yang ditandai  dengan  peningkatan  kadar nitrit  dan  amoniak  dalam  wadah pemeliharaan  pada  minggu  ke-4. Hasil  uji  laboratorium  (Tabel  4) menunjukkan  bahwa  ikan  uji  dari
perlakuan  P1  dan  P2  terinfeksi bakteri,  menurut  Anderson  (1974) penyakit pada ikan akan muncul jika terjadi interaksi antara kondisi lingkungan yang tidak layak, keberadaan patogen, dan kondisi ikan yang lemah. Austin (1999) menambahkan  bahwa  menurunnya kualitas lingkungan akan menyebabkan  patogen  berkembang dengan pesat. Kualitas air yang buruk karena meningkatnya senyawa- senyawa  beracun  (toxicant)  seperti amoniak dan nitrit dapat mempengaruhi tingkat kesehatan ikan. Dalam kosentrasi rendah senyawa tersebut menyebabkan stress pada  ikan  yang  dapat  menurunkan daya  tahan  tubuh  sehingga  peluang terjadinya  infeksi  pada  ikan  semakin besar.  Upaya  yang  dilakukan  untuk mengurangi  kematian  ikan  akibat infeksi bakteri yaitu dengan penambahan  vitamin  C  kedalam pakan  melalui  teknik  semprot  dan perendaman  ikan  uji  dengan  larutan acriflavine sebanyak 3 – 4 ppm dalam waktu  1  jam  selama  7  hari  berturut- turut.
Tabel 5. Hasil perhitungan biaya pakan ikan cobia
Parameter pengukuran biaya pakan Perlakuan pemberian pakan kadar protein berbeda (%) K (46) P1 (46) P2 (48) Harga pakan uji (Rp) 20.000 13.475 13.896 FCR 1,68 1,70 2,47 Biaya pakan (Rp) 33.600 22.907 34.323 Kegiatan budidaya ikan cobia di Indonesia  memiliki  potensi  ekonomi yang besar untuk terus dikembangkan, berbagai instansi pemerintahan maupun akademisi berusaha melakukan berbagai inovasi dalam pemenuhan kebutuhan budidaya  ikan  ini  termasuk  pakan. Pemerintah melalui Kementerian Kelautan dan Perikanan
mencanangkan program gerakan pakan  mandiri  sebagai  upaya  untuk meningkatkan hasil produksi
budidaya  perikanan  dengan  cara menekan  biaya  produksi  pakan. Pakan  uji  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  merupakan  pakan formula  yang  memiliki  harga  lebih rendah dengan pakan komersil (Tabel 5).  Pakan  uji  pada  perlakuan  P1  dan P2  memiliki  harga  Rp.13.475,00/kg dan Rp.13.896,00/kg sedangkan harga  pakan  komersil  sebesar  Rp. 20.000,00/kg,  dalam  45  hari  masa pemeliharaan  ikan  cobia  dalam  bak terkontrol pada perlakuan K, P1, dan P2  didapatkan  biaya  pakan  sebesar Rp.33.600,00/kg,  Rp.22.907,00  /  kg, dan  Rp.34.323,00/kg.  Penggunaan pakan  formula  P2  (48%)  memiliki biaya  pakan  yang  tinggi  akibat  FCR yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan pakan formula P1 (46%), hal ini diimbangi dengan kinerja pertumbuhan  pakan  P2  (48%)  yang juga lebih tinggi dibandingkan dengan P1 (46%).Namun biaya pakan yang dibutuhkan pada pakan formula P2  (48%)  dan  kinerja  pertumbuhan yang  dihasilkan  masih  lebih  rendah dibandingkan dengan pakan komersil, sehingga  menyebabkan  penggunaan pakan  formula  belum  efektif  dalam kegiatan budidaya cobia.

## Kesimpulan dan Saran
Pemberian pakan formula dengan kadar protein berbeda berpengaruh  terhadap  pertumbuhan ikan  cobia  yang  dipelihara  di  bak terkontrol,  pakan  formula  P2  (48%) memiliki hasil bobot mutlak dan laju pertumbuhan harian yang lebih tinggi dibandingkan pakan P1 (46%).
Perlu dilakukan penelitian lanjutan  dengan  mengevaluasi  pakan formula  dengan  menambah  atraktan, mengurangi kadar serat dan abu agar pertumbuhan  yang  dihasilkan  dapat melampaui atau sama dengan pertumbuhan  yang  dihasilkan  oleh pakan  komersil,  sehingga  dapat diterapkan oleh para pembudidaya.

## Daftar Pustaka
Anderson, D.P. 1974. Fish Immunology. Publication Inc. Ltd. 218 hal. Anggi, L. 2010. Pemberian Senyawa Osmolit  Organik  Taurin  Pada Pakan  Ikan  Rucah  Dan  Pellet Terhadap Laju Pertumbuhan Cobia ( Rachycentron canadum ) Di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung. Skripsi .  Universitas Lampung, Lampung. Ardita, N., Agung, B., & Siti, L.A.S. 2015.Pertumbuhan dan Rasio Konversi Pakan Ikan Nila ( Oreochromis  niloticus )  dengan Penambahan Prebiotik. Bioteknologi 12(1): 16 – 21. Austin,  B.  1999.  The  effects  of pollution on fish health. Journal of
Applied  Microbiology  Symposium
Suplement : 2348 – 2428.
Brune, D.E., Schwartz, G., Eversole, A.G.,  Collier,  J.A.,  &  Schwedler, T.E. 2003. Intensification of pond aquaculture and high rate photosynthetic systems. Aquaculture Engineering 28: 65 – 86. Cho, C.Y., Cowey, C.B., & Watanabe, T. 1985. Finfish
Nutrition  in  Asia.  Methodological
Approaches  to  Research  and
Lulus Setianingsih, Limin Santoso, dan Suryadi Saputra
Development .  IDRC,  Ottawa.  154 hal.
Halver,  J.E.,  &  Hardy,  R.W.  2002.
Fish  Nutriton  Third  Edition .
Elsevier  Science,  United  State  of America.
Houlihan, D., Boujard, T., & Jobling, M.  2002.  Food  Intake  in  Fish. Oxford,  Blackwell  Science,  UK. 25 – 48.
Kurnia,  A.  2002.  Pengaruh  Pakan dengan  Kandungan  Protein  dan Rasio Energi Protein yang Berbeda terhadap  Efisiensi  Pakan  dan Pertumbuhan  Benih  Ikan  Baung ( Mystus  nemurus CV.). Thesis . Program  Pascasarjana,  Institut Pertanian Bogor, Bogor. 54 hal.
Liao, I.C. & Leano, E.M. 2005.Cobia Aquaculture in Taiwan. World Aquaculture. 36 (1): 4.
Marzuki,  M.,  Astuti,  N.W.W,  & Suwirya, K. 2012. Pengaruh Kadar Protein  dan  Rasio  Pemberian Pakan Terhadap Pertumbuhan Ikan  Kerapu  Macan  ( Epinephelus fuscoguttatus ). Jurnal  Ilmu  dan Teknologi  Kelautan  Tropis .  4  (1): 55 – 65.
Maynard,  L.A.,  Loosli,  J.K,  Hintz, H.F.,  &  Warner,  R.G.  1979. Animal  Nutrition Seven  Edition. Mcgraw-Hill Book Company, New Delhi Mudjiman,  A.  2008. Makanan  Ikan . Penebar Swadaya, Jakarta.
Pazos, M., Gallardo, J.M., Torres, J.L.
&  Medina,  I.  2005.Activity  of Grape Polyphones as Inhibitors Of
The Oxidation Of Fish Lipids and Frozen Fish Muscle. Food Chemistry . 92 (3): 547 – 557.
Purnomo,  P.D.  2012.  Pengaruh Penambahan  Karbohidrat  pada Media Pemeliharaan terhadap Produksi Intensif Nila ( Oreochromis  niloticus ). Skripsi . Universitas Diponegoro, Semarang. Safitri,  F.E.  2014.  Pemanfaatan Limbah Padat Surimi Ikan Swanggi ( Priacanthus macracanthus )  Secara  Kimiawi terhadap Kandungan Nutrisi Sebagai  Alternatif  Bahan  Pakan Ikan. Skripsi . Universitas Airlangga, Surabaya. Sahwan,  F.  2004.  Pakan  Ikan Ekonomi  dan  Udang:  Formulasi,
Pembuatan,  Analisa  Ekonomi.
Penebar Swadaya, Jakarta. 96 hal. Salma & Gunarto, L. 1999. Tinjauan Ilmiah Riset Biologi dan Bioteknologi  Pertanian:  Enzim Selulase  dari Trichoderma spp. Jurnal Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan . Saputra,  S.  2016.  Evaluasi  Sumber Protein Alternatif Berbasis Perairan  Sebagai  Bahan  Baku Pakan Juvenil Ikan Cobia ( Rachycentron canadum ). Disertasi . Institut Pertanian Bogor, Bogor. 121 hal. Tillman, A.D., Hartadi, S., Reksodiprojo, S., Prawirokusumo,
&  Lebdosoekojo.  1998. Ilmu
Makanan  Ternak  Dasar.  Cetakan keenam .  Gajah  Mada  University
Press, Yogyakarta. 422 Hal. Yamada,  R.  1983.  Pond  production system: Feed and Feeding Practice in Warmwater Fish Pond. Principles  and  Practices  of  Pond Aquaculture:  A  state  of  the  art reviews. Oregon. pp. 117-144.