## STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SAPI POTONG (STUDI KASUS CV MITRA TANI FARM)
Shally Alpriany Aisyah *)1 , Bunasor Sanim **) , dan Agus Maulana ***)
*) Program Pascasarjana Manajemen dan Bisnis, Institut Pertanian Bogor Gedung MB IPB - Jl. Raya Pajajaran, Bogor 16151
**) PT. Bank Rakyat Indonesia, Tbk.
Jln. Jenderal Sudirman No. 44–46 Jakarta Pusat, DKI Jakarta 10210
***) Universitas Dr. Soetomo, Surabaya Jl. Semolowaru 84, Surabaya 60118

## ABSTRACT
The purpose of this study were to 1) analyze the internal and external environmental conditions of CV Mitra Tani Farm, 2) identify and define strategies that affect the cattle breeding business development at  CV  Mitra  Tani  Farm,  and  3)  set  the  strategic  priorities  in  the  development  of  cattle  breeding business in CV Mitra Tani Farm. Analysis strategies model (David, 2009) used were the analysis of the internal and external environment, strategy formulation and strategic priorities. At the stage of strategy formulation, SWOT 4 Quadrants were used. The results showed that the difference between the weighted scores of opportunities and threats as well as strengths and weaknesses is located in first quadrant of the SWOT 4 quadrant matrix. The first quadrant (growth quadrant) has eight strategies, but only three can be applied appropriately. The results of the value of interest using quantitative strategic planning matrix strategy used is the market expansion strategy, then the strategy of product development,  and  concentric  diversification  strategy.  Therefore,  in  carrying  out  market  expansion strategy, CV Mitra Tani Farm needs to do breakthrough campaign. In product development strategy, preferably CV Mitra Tani Farm makes processed beef products which are unique and still rare in the market today.
Keywords: strategy, business beef cattle, CV Mitra Tani Farm, SWOT 4K, QSPM

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini yaitu 1) menganalisis kondisi lingkungan internal dan eksternal CV Mitra Tani Farm, 2) mengidentifikasi dan menetapkan strategi yang memengaruhi dalam pengembangan bisnis sapi  potong  di  CV  Mitra  Tani  Farm,  dan  3)  menetapkan  prioritas  strategi  dalam  pengembangan usaha peternakan sapi potong di CV Mitra Tani Farm. Model analisis strategi (David, 2009) yang digunakan yaitu analisis lingkungan internal dan eksternal, perumusan strategi dan prioritas strategi. Pada tahap perumusan strategi digunakan SWOT 4 Kuadran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selisih  skor  terbobot  antara  peluang  dan  ancaman  serta  kekuatan  dan  kelemahan,  diketahui  CV Mitra Tani Farm berada pada kuadran satu matriks SWOT 4 Kuadran. Kuadran pertama (kuadran pertumbuhan) memiliki delapan strategi, namun hanya tiga yang dapat diterapkan secara tepat. Hasil nilai ketertarikan menggunakan quantitatif strategic planning matrix strategi yang digunakan yaitu strategi perluasan pasar, kemudian strategi pengembangan produk, strategi diversifikasi konsentrik. Oleh karena itu, dalam menjalankan strategi perluasan pasar, CV Mitra Tani Farm perlu melakukan trobosan promosi. Dalam strategi pengembangan produk, sebaiknya CV Mitra Tani Farm membuat produk olahan daging sapi yang unik dan masih jarang di pasar saat ini.
Kata kunci: strategi, usaha sapi potong, CV Mitra Tani Farm, SWOT 4K, QSPM
1 Alamat Korespondensi:

## Email: alpriany@gmail.com

## PENDAHULUAN
Perekonomian    Indonesia    saat  ini    mengalami peningkatan  yang  cukup  baik.  Di  sektor  agribisnis, peternakan  menyumbang  1,8%  dari  total  Produk Domestik  Bruto (PDB)  Nasional  tahun 2010. Dilihat
dari    data    statistik,  konsumsi    daging    mempunyai korelasi yang kuat dengan PDB per kapita di berbagai negara.  Hasil  data  Direktorat  Jenderal  Peternakan, daging sapi memiliki persentase kenaikan yang lebih tinggi daripada daging ayam, ini menunjukkan potensi pengembangan bisnis sapi potong sangat potensial.
Salah  satu  perusahaan  yang  menjalankan  usaha  sapi potong  adalah  CV  Mitra  Tani  Farm  yang  terletak di  Kecamatan  Ciampea,  Bogor.  Setiap  perusahaan harus menjaga eksistensinya dalam usaha sapi potong sehingga diperlukan pendekatan manajemen strategik, yaitu  pendekatan  manajerial  yang  komprehensif dan  berorientasi  jangka  panjang  dalam  mengelola pertumbuhan  perusahaan.  Kendala  utama  pada usaha  budi  daya  adalah    sistem    pembayaran  yang relatif  kurang  aman  karena  tidak  menggunakan sistem  pembayaran  secara  tunai.  Hal  tersebut  dapat menghambat  perkembangan  perusahaan.  Aliran keuangan  perusahaan  menjadi  tidak  lancar  sehingga sulit untuk menambah kapasitas produksi perusahaan dan  berdampak  pada  penjualan  yang  cenderung stagnan .  Oleh  karena  itu,  CV  Mitra Tani  Farm  perlu memiliki  strategi  untuk  mengembangkan  usahanya dalam  menghadapi  permasalahan  penjualan  yang stagnan.
Beberapa  penelitian  yang  terkait  dengan  penelitian ini diantaranya oleh Nugraha (2010) dan Aziz (2010). Nugraha (2010) melakukan penelitian tentang strategi pengembangan  usaha  peternakan  sapi  potong  di  PT Andini  Persada  Sejahtera.  Penelitian  ini  bertujuan mengidentifikasi  dan  menetapkan  elemen-elemen dari  faktor,  aktor,  tujuan,  dan  alternatif  strategi yang  berpengaruh  pada  perusahaan  tersebut.Teknik pengolahan  dan  analisis    data  melalui  tahapan identifikasi dan penetapan elemen hierarki, kemudian penetapan    prioritas    strategi.    Di  samping  itu, Aziz  (2010)  melakukan  penelitian  tentang  strategi pengembangan  pola  kemitraan  ayam  broiler  CV  Pie Tiek Koe Farm. Metode yang digunakan adalah matriks TOWS  dan Quantitative  Strategic  Planning  Matrix (QSPM).  Prioritas  strategi  yang  dihasilkan  QSPM adalah strategi berdasarkan pada kekuatan dan peluang matriks SWOT, pemilihan peternak mitra lebih selektif dan  mempertimbangkan  kandang  yang  potensial. Adapun tujuan penelitian adalah menganalisis kondisi lingkungan  internal  dan  eksternal  CV  Mitra  Tani Farm, mengidentifikasi dan menetapkan strategi yang memengaruhi dalam pengembangan bisnis sapi potong di CV Mitra Tani Farm, menetapkan prioritas strategi dalam pengembangan usaha peternakan sapi potong di CV Mitra Tani Farm.
Kajian  penelitian  ini  dibatasi  pada  ruang  lingkup dalam  aspek    analisis    strategi    pengembangan usaha    peternakan  sapi  potong  di  CV  Mitra  Tani Farm    yang  meliputi  menganalisis  posisi  perusahaan
dan  pesaing  dengan  analisis  lingkungan  perusahaan, merumuskan strategi  serta penentuan  strategi  prioritas pengembangan usaha peternakan sapi potong.
Beberapa teori yang mendukung penelitian ini adalah manajemen strategik dan analisis lingkungan industri. Menurut  Wheelen  dan  Hunger  (2005),  manajemen strategik    merupakan    serangkaian    keputusan    dan tindakan  manajerial  yang    menentukan    kinerja perusahaan dalam jangka panjang. Analisis Lingkungan Industri  ( five  forces  of porter )    adalah    konsep  dari Michael  E.  Porter  (1999)  yang  inti  pemikirannya menjelaskan  lima    kekuatan  yang  membentuk persaingan pada suatu industri (Pierce dan Robinson, 2008).  Kondisi  persaingan  dalam  suatu  industri bergantung  pada  lima  kekuatan  dasar  yaitu  ancaman pendatang  baru,  daya  tawar  pemasok,  daya  tawar pembeli,  ancaman  produk  substitusi,  dan  persaingan antar anggota industri.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  dua  jenis  data,  yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui  hasil  pengisian  kuesioner,  wawancara,  dan Focus Group Discussion (FGD) yang dilakukan oleh responden. Data primer digunakan untuk menentukan strategi  yang  berpengaruh  terhadap  pengembangan usaha peternakan sapi potong tersebut. Data sekunder diperoleh  dari  Badan  Pusat  Statistik  (BPS),  Badan Perencanaan  dan  Pembangunan  Daerah  (Bappeda), Dinas  Peternakan  Provinsi  Jawa  Barat,  Direktorat Jenderal  Peternakan,  studi  literatur,  dan  berbagai sumber yang relevan dan mendukung dalam penelitian ini.
Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif melalui  pendekatan  studi  kasus.  Metode  deskriptif bertujuan  untuk  menguraikan  karakteristik  suatu keadaan  dengan  uraian      yang    menyeluruh    dan teliti.  Pendekatan    studi    kasus  dimaksud  untuk memperoleh gambaran dan informasi yang lebih rinci dan  menyeluruh,  termasuk  lingkungan  internal  dan eksternal yang memengaruhinya. Teknik pengumpulan data  dilakukan  dengan  cara  wawancara,  pengisian kuesioner,  observasi,  FGD,  dan  studi  pustaka. Wawancara, pengisian kuesioner, dan FGD  dilakukan terhadap  responden  internal  dan  ekstenal.  Metode pengambilan  contoh  menggunakan  teknik purposive sampling dengan      pertimbangan    bahwa  responden
yang bersangkutan  memiliki keahlian dan kompeten dibidangnya,  terutama  mengenai  pengelolaan  pasar. Kriteria  responden  internal  dan  eksternal    adalah memiliki pengetahuan dan wawasan dalam pengelolaan sapi  potong,  serta  telah  berpengalaman  dalam  usaha sapi  potong.  Penelitian  ini  menggunakan  beberapa alat  analisis  yaitu  analisis  industri,  analisis  SWOT 4K,  dan  QSPM.  Analisis  industri  digunakan  untuk menentukan  tingkat  persaingan  dalam  lingkungan industri perusahaan tersebut. Analisis industri tersebut akan  dilakukan  dengan  mengkaji  lima  faktor  yang menentukan  intensitas  persaingan  dalam  industri menurut Porter (1999).
Matriks  SWOT  4K  pada  dasarnya  menggunakan prinsip-prinsip serupa dengan matriks SWOT Klasik. Hanya  saja  matriks  SWOT  4K  lebih  kuantitatif dibanding  matriks  SWOT  Klasik.  Setelah  daftar indikator dari empat variabel SWOT ditemukan, semua indikator tersebut dihitung nilai  tertimbangnya secara keseluruhan  setelah  masing-masing  indikator  diberikan bobot  dan  nilai.  Variabel  internal,  yaitu  total  nilai kekuatan (S) dikurangi  dengan total nilai kelemahan (W). Demikian pula untuk variabel lingkungan bisnis, total  nilai  peluang  (O)  dikurangi  dengan  total  nilai ancaman (T). Kombinasi dua nilai terakhir tersebutlah yang menjadi penentu posisi perusahaan dalam salah satu  empat  kuadran  yang  tersedia,  sekaligus  sebagai penentu  pilihan  strategi  yang  dianggap  sesuai  (Ken Andrew (1963) dalam Muhammad, 2008).
Analisis industri merupakan bagian untuk mengetahui faktor strategis yang memengaruhi perkembangan usaha sapi potong. Tabel perhitungan rekapitulasi persaingan dalam analisis industri (Tabel 1). Tahapan selanjutnya setelah mengetahui berbagai faktor strategis kekuatan, kelemahan,  ancaman,  dan  peluang  yaitu  diperoleh bobot, sedangkan skor diperoleh melalui  wawancara dan kuisioner sehingga nilai skor  terbobot diketahui. Posisi  perusahaan    pada    matriks  SWOT  4K    dapat diketahui  dari  nilai  skor  terbobot  kekuatan  dikurangi kelemahan  dan  skor  terbobot  peluang  dikurangi ancaman. Hasil posisi matriks SWOT perusahaan maka diperoleh  strategi  yang  dapat  dilaksanakan,  strategi- strategi  tersebut  selanjutnya  dilihat  ketertarikannya melalui QSPM.
Pada  awalnya  melihat  kondisi  perusahaan  yang  ada saat ini.CV Mitra Tani Farm terdapat beberapa bagian usaha  sapi    potong,    yaitu  penggemukan  dan  tempat
pemotongan  hewan.  Hal  tersebut    menghambat perkembangan  usaha  sapi potong, tingkat penjualan cenderung  stabil,  dan  tidak  meningkat  signifikan. Tahapan  pertama  untuk  mengetahui  strategi  yang tepat  yaitu  dilakukan  analisis  lingkungan  baik internal  maupun    eksternal.  Analisis  faktor  strategis internal  meliputi  manajemen,  produksi,  pemasaran, Sumber Daya Manusia (SDM), keuangan, dan Sistem Informasi  Manajemen  (SIM).  Analisis  eksternal terbagi menjadi eksternal mikro (analisis industri) dan lingkungan  eksternal  makro  (politik,  sosial  budaya, ekonomi, dan teknologi). Setelah mengetahui berbagai faktor strategis, kemudian dilakukan pembobotan dan diberi  skor.  Selisih  nilai  skor  terbobot  tersebut  dapat menjadi  penentu  posisi  CV  Mitra  Tani  Farm  dalam Matriks SWOT 4K. Setelah diketahui posisinya maka akan  diperoleh  beberapa  strategi  yang  tepat  sesuai kuadran.  Langkah  terakhir  adalah  membuat  prioritas strategi dengan menggunakan analisis matriks QSPM. Kerangka pemikiran penelitian pada Gambar 1.

## HASIL
CV Mita Tani Farm merupakan salah satu perusahaan yang  bergerak di bidang peternakan. CV Mitra Tani Farm memiliki tujuan  menjadi penggagas sosialisasi program  Indonesia  beternak. Subunit  bisnis  peternakan sapi  potong  CV  Mitra  Tani  Farm    tergolong  pada peternakan    yang    masih  berskala    menengah  (usaha peternakan yang dilakukan  berorientasi pada produksi daging  dan  kebutuhan  pasar  dan  adanya  jaminan kualitas).  Jumlah  ternak  yang  diusahakan  berkisar antara  11–50  ekor/produksi  (Azis,  1993).  Kapasitas kandang sapi yang ada di kandang CV Mitra Tani Farm maksimal mencapai 80 ekor dengan rata-rata stok per hari mencapai 30 ekor.
Tabel  1.    Intensitas  persaingan  dari  faktor  strategis dalam analisis industri
Parameter faktor strategis Bobot Rata-rata nilai Skor 1 2 N Total 1,00 Intensitas persaingan : 1,00 rendah 2,33 sedang 3,67 tinggi
5,00 sangat tinggi
Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian Lingkup penelitian Keterangan: Implikasi manajerial Implementasi strategi Implikasi manajerial strategi prioritas pengembangan usaha sapi potong Strategi alternatif  pengusaha - Manajemen - SDM - Keuangan - Pemasaran - Produksi - SIM Analisis faktor internal Strategi pengembangan usaha Visi dan misi CV Mitra Tani Farm Kondisi usaha sapi potong CV Mitra Tani Farm saat ini Penggemukan (feedlot)
Tempat pemotongan hewan Analisis faktor eksternal Mikro : - Ancaman pendatang baru - Perusahaan sejenis - Produk pengganti
- Daya tawar pembeli
- Daya tawar pemasok Makro : - Politik - Ekonomi - Teknologi - Sosial Analisis  SWOT 4K Analisis QSPM Konsumen Pedagang

## Analisis Lingkungan Eksternal
Lingkungan  eksternal  merupakan  suatu  kekuatan yang  berada  di  luar  perusahaan  dimana  perusahaan tidak  mempunyai  pengaruh  sama  sekali  terhadapnya ( uncontrollable )  sehingga  perubahan  yang  terjadi pada lingkungan ini akan  memengaruhi kinerja semua perusahaan  dalam  industri  tersebut.  Lingkungan eksternal    terbagi  menjadi  dua,  yaitu  lingkungan eksternal  mikro  (analisis  industri)  dan  lingkungan eksternal  makro.  Analisis  lingkungan  industri menggambarkan kondisi persaingan bisnis perusahaan melakukan  kegiatan  aktivitas  bisnisnya.  Analisis lingkungan  industri  bertujuan  mengidentifikasi  serta menilai  faktor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap keberadaan  dan  kondisi  tersebut.  Pengertian  industri dalam  hal  ini  adalah  kelompok  perusahaan  yang memproduksi produk barang atau jasa yang sama.
Hasil  analisis  industri  yang  dilakukan  memberikan gambaran  bahwa  industri  usaha  ternak  sapi  potong memiliki  kondisi  persaingan  pada  tingkat  sedang dengan  skor  3,18  (Tabel  2).  Intensitas  ancaman pendatang  baru  tergolong  rendah  karena  pada  usaha peternakan terutama peternakan sapi potong kebutuhan modal  untuk  membangun  usaha  atau  memasuki industri  peternakan  sapi  potong  relatif    cukup  besar. Selain  itu,  harga  bakalan  lokal  yang  relatif  mahal sehingga  ancaman    pendatang  baru  lebih  rendah dibanding  industri  lain.  Tingkat  persaingan  antar perusahaan  sejenis  tergolong  sedang.  Jumah  biaya tetap  yang  tinggi  dan  penambahan  kapasitas  juga memengaruhi persaingan  antar perusahaan. Intensitas ancaman adanya produk pengganti tergolong sedang. Faktor  utama  yang  menentukan  persaingan  dengan produk pengganti yaitu tingkat harga produk substitusi. Kekuatan  tawar  menawar  pembeli  tergolong  tinggi, faktor utama yang berpengaruh  terhadap  daya tawar pembeli  adalah  jumlah pembeli.
Tabel 2. Rekapitulasi hasil analisis industri usaha sapi potong skala menengah
Variabel Total skor Intensitas persaingan Peringkat Ancaman pendatang baru 2,02 Rendah V Persaingan antar perusahaan sejenis 3,48 Sedang II Ancaman produk pengganti 3,31 Sedang III Kekuatan tawar menawar pembeli 3,97 Tinggi I Kekuatan tawar menawar pemasok 3,11 Sedang IV Intensitas persaingan 3,18 Sedang
Daya tawar  pemasok tergolong sedang. Faktor utama yang memengaruhi daya tawar pemasok yaitu jumlah pemasok  dan    kepentingan    pelanggan  terhadap pemasok.  Lingkungan  eksternal  makro  dibatasi  pada politik  dan  hukum,  ekonomi,  sosial  budaya,  dan teknologi. Hasil analisis lingkungan  eksternal  makro dan  mikro  diperoleh  beberapa  faktor  strategis  yang digolongkan    pada  peluang    dan  ancaman.  Faktor tersebut  selanjutnya  diberi  bobot  dan  rating  serta dihitung nilai skor terbobotnya. Hasil matriks total nilai tertimbang  eksternal  (Tabel  3)  menunjukkan  bahwa peluang utama yang paling besar pengaruhnya terhadap pengembangan  usaha  sapi  potong  adalah  kebijakan pemerintah  dalam  program  swasembada  daging  dan program revitalisasi pertanian dengan bobot 0,36 dan peringkat 3, skor terbobot 1,09. Hasil faktor strategis eksternal,  ancaman  utama  yang  harus  diperhatikan yaitu tingginya daya tawar pembeli dengan nilai bobot 0,35 dan peringkat 4, serta skor terbobot 1,38.

## Analisis Lingkungan Internal
Analisis  internal  perusahaan  dilakukan  dengan melakukan  identifikasi  mengenai  faktor-faktor yang  menjadi  kekuatan  dan  kelemahan  perusahaan dalam  menghadapi    peluang  dan  ancaman  yang  ada. Hasil  wawancara  dan  diskusi  maka  diperoleh  faktor strategis internal yang digolongkan menjadi kekuatan dan  kelemahan,  kemudian  diberi  bobot  dan  skor, sehingga skor terbobot dapat diketahui. Pada Tabel 4 merupakan  evaluasi  faktor internal yang menjelaskan kekuatan  utama  yaitu  reputasi CV Mitra Tani Farm dimata  stakeholder  sangat    baik  dengan  bobot  0,35 dan  nilai    peringkat  4,  skor  terbobot  1,4.  Total  nilai tertimbang  internal  yang  menjadi  kelemahan  utama adalah manajemen yang belum fokus pada unit bisnis sapi potong dengan bobot 0,35 dan nilai peringkat 1, diperoleh skor terbobot 0,35. Unit bisnis sapi potong merupakan  salah  satu  unit  bisnis  CV  Mitra  Tani Farm    yang  didirikan  setelah  unit  usaha  utama  yaitu penggemukan domba. Oleh karena itu, CV Mitra Tani
Farm    lebih  banyak  memberikan  perhatian  terhadap unit usaha domba tersebut.

## Analisis SWOT 4K
Helms et  al. (2011)  menyebutkan    bahwa    analisis SWOT  merupakan  potret  dari  suatu  titik  waktu. Lingkungan  terus  berubah    dan  strategi  baru  juga mengubah    kekuatan  dan  kelemahan    internal perusahaan. Melakukan  analisis lingkungan diperlukan secara teratur untuk memperbarui analisis SWOT 4K. Hasil perhitungan, diketahui posisi CV Mitra Tani Farm pada Matriks SWOT 4K yaitu pada kuadran I (Gambar 2). Kuadran I terbentuk oleh potongan sumbu horizontal dan  vertikal  yang  positif.  Koordinat  CV  Mitra  Tani Farm (2,36;3,67) terbentuk dari nilai tertimbang (skor terbobot)  kekuatan  yang  lebih  besar  dibanding  skor terbobot kelemahan,  disaat yang sama skor terbobot peluang lebih besar dibanding skor terbobot ancaman. CV Mitra Tani Farm berada pada kuadran satu sehingga dianjurkan  untuk  menerapkan  strategi  pertumbuhan karena  sesuai  dengan  kekuatan  perusahaan    yang dimiliki  dan  besarnya  peluang    bisnis  yang  ada. CV  Mitra Tani Farm dapat memperbesar usaha sapi potongnya dengan memanfaatkan keunggulan bersaing yang telah berhasil dibangun.
Muhammad  (2008)  strategi  pertumbuhan  dapat dibedakan, yaitu pengembangan pasar, penetrasi pasar, pengembangan  produk,  integrasi  ke  depan,  integrasi ke  belakang,  integrasi  horizontal,  dan  diversifikasi konsentrik.  Hasil  analisis  kekuatan  dan  peluang yang  dimiliki  CV  Mitra  Tani  Farm  strategi  yang dipilih,  yaitu  pengembangan  pasar, pengembangan produk,  dan  diversifikasi  konsentrik.  Hasil  analisis yang dilakukan maka strategi utama untuk mengatasi masalah  pembayaran yang kurang aman yaitu dengan pengembangan  pasar.  Strategi  pengembangan  pasar dilakukan dengan memasarkan produk pada pasar yang lebih luas atau jauh wilayah geografisnya dengan sistem pembayaran yang berbeda dari pasar sebelumnya.

## Penetapan Pemilihan Strategi dengan  QSPM
Pemilihan strategi yang dihasilkan QSPM merupakan strategi  yang  diandalkan  dan  menjadi  pilihan  untuk menghadapi peluang dan ancaman, serta kekuatan dan kelemahan  yang  dimiliki  oleh  CV  Mitra  Tani  Farm. Sesuai  analisis  QSPM,  alternatif  tersebut  ditentukan berdasarkan  tingkat  ketertarikan  kepada  lingkungan internal  dan  eksternal  usaha  sapi  potong  CV  Mitra Tani Farm sehingga alternatif tersebut dapat dilakukan berdasarkan tingkat kepentingannya.
Hasil  matriks  QSPM  pada  Tabel  5  diperoleh  urutan strategi yang memiliki  TAS tertinggi adalah 1) strategi perluasan  pasar  (2,98);  2)  strategi  pengembangan produk (2,86); dan 3) strategi diversifikasi konsentrik (2,63).  Strategi  tersebut  dipilih  berdasarkan  faktor- faktor kunci strategis yang dapat memengaruhi aktivitas bisnis perusahaan serta kemampuan perusahaan dalam mengimplementasikan  strategi  tersebut.  Strategi
pengembangan pasar meliputi pengenalan produk atau jasa  yang  ada  saat  ini  ke  wilayah-wilayah  geografis baru  (David,  2009).  CV  Mitra  Tani  Farm    membagi pasar usaha sapi potongan dalam dua jenis, yaitu pasar harian  dan  pasar  tahunan  (qurban).  Pasar  harian  CV Mitra  Tani  Farm  sudah  saatnya  melebarkan  sayap usahanya tidak hanya memasok pasar di Ciampea dan Darmaga, tetapi masuk ke beberapa pasar di kota dan Kabupaten Bogor. Pasar tahunan/qurban sudah saatnya CV Mitra Tani Farm  memperkenalkan produknya dan memasok  hewan  qurban  tidak  hanya  di  Jabodetabek, tetapi sampai ke Jawa Barat dan Sumatera.
Tabel 5. Hasil penetapan pemilihan strategi CV Mitra Tani Farm dengan menggunakan QSPM
Strategi Nilai TAS Prioritas Perluasan pasar 2,98 1 Diversifikasi konsentrik 2,32 3 Pengembangan produk 2,67 2

## Tabel 3. Matriks total nilai tertimbang eksternal
Faktor-faktor strategis eksternal Bobot Peringkat Nilai tertimbang Peluang 1 Tingginya konsumsi daging sapi saat perayaan hari besar keagamaan 0,31 4 1,23 2 Program nasional dan kebijakan pemda Kabupaten Bogor 0,36 3 1,09 3 Letak Kabupaten Bogor cukup strategis 0,33 3 0,99 Jumlah peluang 1,00 3,31 Ancaman 1 Tingkat inflasi 0,32 4 1,29 2 Infrastruktur belum maksimal 0,33 3 1,00 3 Tingginya daya tawar pembeli 0,35 4 1,38 Jumlah ancaman 1,00 1,38 Selisih peluang-ancaman 1,93 Tabel 4. Matriks total nilai tertimbang internal Faktor-faktor strategis eksternal Bobot Peringkat Nilai tertimbang Kekuatan 1 Efisiensi produksi 0,32 3 0,96 2 Reputasi CV. Mitra Tani Farm sangat baik 0,35 4 1,40 3 Jaringan pemasaran yang luas 0,33 5 1,65 Jumlah kekuatan 1,00 4,01 Kelemahan 1 Modal terbatas 0,34 2 0,68 2 Saluran distribusi yang belum efektif 0,31 2 0,62 4 Manajemen kurang fokus pada unit bisnis sapi potong 0,35 1 0,35 Jumlah kelemahan 1,00 1,65 Selisih kekuatan-kelemahan 2,36

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  analisis  dan  informasi  mengenai  penelitian ini  maka  dapat    disimpulkan  bahwa  CV  Mitra  Tani Farm  berada  pada  kuadran  pertama  yaitu  kuadran pertumbuhan  ( growth )  pada  SWOT  4K.  Strategi pertumbuhan meliputi strategi pengembangan produk, strategi pengembangan pasar, dan strategi diversifikasi konsentrik.  Hasil  strategi  prioritas  yang  dihasilkan menggunakan  pendekatan  matriks  perencanaan strategis kuantitatif  (QSPM) adalah strategi perluasan pasar, pengembangan produk, dan strategi diversifikasi konsentrik.  Strategi  tersebut  diarahkan  untuk pertumbuhan dan perkembangan perusahaan. Apabila melakukan  strategi  perluasan  pasar  terlebih  dahulu maka  akan  menunjang  strategi  lainnya  baik  dalam pendanaan dan jaringan pemasaran.

## Saran
Beberapa  saran  yang  diusulkan  untuk  dapat dipertimbangkan  oleh  CV  Mitra  Tani  Farm    dalam melaksanakan    strategi  pengembangan  usaha  sapi potong,  yaitu  untuk  menjalankan  strategi  perluasan pasar, CV Mitra Tani Farm  perlu melakukan trobosan promosi  yang  unik  terutama  untuk  pasar  tahunan yang  notabene  merupakan  perorangan  atau  keluarga.
Gambar 2. Matriks SWOT Empat Kuadran CV Mitra Tani Farm
Strategi  pengembangan  produk  adalah  strategi yang  dilakukan  oleh  perusahaan  yang  bertujuan meningkatkan  penjualan  dengan  cara  memperbaiki atau  memodifikasi  produk  yang  sudah  ada.  Banyak produk  olahan  yang  dapat  dihasilkan  dari  komoditas sapi potong, mulai dari bakso, dendeng, abon, kerajinan dari kulit, dan lain sebagainya. Selain pasarnya yang terbuka  lebar,  mengolah  komoditas  sapi  potong  akan memberikan  nilai  tambah  sehingga  margin  yang diperoleh lebih tinggi. Diversifikasi konsentrik terjadi jika  perusahaan  memutuskan  melakukan  ekspansi usaha  dengan  menambah  unit  usaha  baru,  baik dengan  cara  pertumbuhan  internal  maupun  akuisisi pada  bidang  usaha  yang  masih  memiliki  keterkaitan langsung maupun tidak langsung dengan bidang usaha sebelumnya yang telah dimiliki.
Strategi  diversifikasi    konsentrik    merupakan  suatu upaya  pengukuhan  atau    menstabilkan  usaha  dengan strategi yang telah dilakukan sebelumnya yaitu strategi pengembangan  produk    dengan    mengolah  daging sapi. Pembentukan unit  usaha ini memungkinkan CV Mitra Tani Farm menjadi lebih fokus pada unit usaha sapi potong dan olahannya sehingga kinerja dan profit perusahaan terus berkembang.
Peluang Ancaman Kuadran II Stabilisasi Kuadran III Defensif Kuadran I Pertumbuhan Kuadran IV Diversifikasi CV Mitra Tani Farm (2,36 ; 1,93) Kelemahan Kekuatan 4 3 2 1 1            2          3           4
Selanjutnya,  untuk  strategi  pengembangan  produk, sebaiknya  CV  Mitra  Tani  Farm  membuat  produk olahan daging sapi yang unik dan masih jarang di pasar saat  ini.  Misalnya  membuat  somay  daging  sapi,  atau pempek isi daging sapi, dan lain-lain.
Selain itu, beberapa rekomendasi implikasi manajerial yang dapat dilakukan oleh CV Mitra Tani Farm dalam penerapan strategi pengembangkan usaha sapi potong ke  depan  meliputi:  pengembangan  pasar  (mencari informasi  dan  memperluas  jaringan  di  wilayah geografis baru; rekrutmen  untuk tenaga penjual). Di samping  itu,  pengembangan  produk  (mempelajari berbagai  tekonologi  untuk  pengolahan  daging; mengadakan pelatihan untuk peningkatan kompetensi SDM;  pembelian  sarana  dan    prasarana  peralatan mesin).Di sisi lain, diperlukan diversifikasi konsentrik (rekruitmen pegawai untuk unit usaha baru; menambah sarana dan prasarana untuk unit usaha baru; membuat masterplan unit usaha baru).

## DAFTAR PUSTAKA
Aziz  MA.  1993. Agroindustri  Sapi  Potong.  Prospek Pengembangan pada PJPT II . Jakarta: PT Insan Mitra Setyamandiri.
Aziz MY. 2010. Strategi pengembangan pola kemitraan ayam  broiler  CV  Pie  Tiek  Koe  Farm  [tesis]. Bogor:  Program  pascasarjana  Manjemen  dan Bisnis, Institut Pertanian Bogor.
David FR.  2009. Strategic Management. Ed ke-12. Dono  Sunardi,  alih  bahasa.    Jakarta:  Salemba Empat.
Helms MM, Rodrı´guez MA, Rios LDS, Hargrave W. 2011. Entrepreneurial potential in Argentina: A SWOT analysis. International Business Journal 21(3) :269–287. Nugraha  CS.  2010.  Strategi  pengembangan  usaha peternakan  sapi  potong  di  PT  Andini  Persada Sejahtera  [tesis].  Bogor:  Program  pascasarjana Manjemen dan Bisnis, Institut Pertanian Bogor. Muhammad  S.  2008. Manajemen  Strategik,  Konsep dan  Kasus. Edisi  Ke-4.  Yogyakarta:Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Porter  ME.  1999. Strategi  Bersaing:  Teknik Menganalisis  Industri  dan  Pesaing. Agus Maulana, penerjemah. Jakarta: Erlangga.
Pierce JA, Robinson RB. 2008. Manajemen Strategik: Formulasi,  Implementasi  dan  Pengendalian. Jakarta: Binarupa Aksara.
Wheelen TL, Hunger JD. 2005. Manajemen Strategis. Julianto  Agung,  penerjemah. Edisi  Ke-5. Terjemahan  dari:  Strategic  Management.
Yogyakarta: ANDI.