## BEBERAPA FAKTOR EKSTERNAL YANG MENENTUKAN KEPUTUSAN PEMBELIAN DAGING SAPI DI PASAR TERONG
Annisa Usman 1) , Hastang 1) , Veronica Sri Lestari 1) 1. Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan  Fakultas Peternakan  Universitas Hasanuddin Email: Annisa.usman@rocketmail.com

## ABSTRAK
Faktor eksternal apa saja yang menentukan keputusan pembelian daging sapi di pasar Terong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui beberapa faktor eksternal yang menentukan keputusan  pembelian  daging  sapi  di  pasar  Terong.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Oktober  sampai  Desember  2015  di  Pasar  Terong  Kota  Makassar.  Jenis  penelitian  ini  adalah deskriptif, yaitu jenis penelitian yang sifatnya menggambarkan beberapa faktor eksternal yang menentukan konsumen dalam memutuskan pembelian daging  sapi di pasar Terong.  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen  yang  membeli  daging  sapi  di  pasar  Terong  berjumlah 585  orang,  karena  jumlah  yang  begitu  besar  maka  digunakan  sampel  sebesar  45  responden dengan  metode sampling  aksidental .  Analisis  data  yang  digunakan  adalah  distribusi  frekuensi. Hasil  yang  diperoleh  berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  yaitu  beberapa  faktor eksternal yang menentukan keputusan pembelian daging sapi di pasar Terong adalah keluarga 82,2%, teman 15,6% dan orang lain 2,2%.
Kata Kunci : Daging, Faktor Eksternal, Perilaku Konsumen, Keputusan Pembelian.

## ABSTRACT
What  external  factors  that  determine  the  decision  of  purchase  of  beef  on  the  Terong's  market. This reaserch intend is to know some external factors that determine the decision of purchase of beef on the Terong's market. This reaserch was conducted from October  until December 2015 Terong’s market Makassar  City.  This  type  of  research  is  descriptive,  which  is  a  type  of  research  that  describes  some external factors that determine the decision of purchase of beef on the Terong's market. Population in this reaserch is consumers who buy beef at Terong’s market amounted to 585 peoples, because the population is too large than used accidental sampling method to got sample of 45 respondents. Analysis of the data used  is  the  frequency  distribution.  The  results  obtained  by  the  research  that  has  been  done  is  some external factors that determine the decision of purchase of beef on the Terong's market is family 82,2%, friend 15,6% and other people 2,2%.
Keywordas: Beef, External Factors, Consumer Behavior, Purchasing Decisions.

## PENDAHULUAN
Kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya  memenuhi  kebutuhan  gizi  yang  berasal  dari daging  hewani  khususnya  daging  sapi  meningkat,  hal  ini  dipicu  oleh  tingkat  kesejahteraan hidup  masyarakat  yang  meningkat  sesuai  dengan  pendapatan  dan  pendidikannya.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Ilham (2001), bahwa pola konsumsi masyarakat terhadap daging sapi tidak  hanya  ditentukan  oleh  pendapatan,  tetapi  juga  ditentukan  tingkat  pendidikan  dan aksesbilitas  terhadap  fasilitas  sosial  ekonomi  yang  ada.  Untuk  kondisi  di  Kota  Makassar, produksi daging sapi menunjukkan hal yang memuaskan berdasarkan data estimasi, produksi daging  sapi  tahun  2011-2012  meningkat  dari  1.924.374  kg  menjadi  2.679.008  kg.  Sedangkan kebutuhan  daging  sapi  untuk  wilayah  Kota  Makassar  pada  tahun  2011-1012  meningkat  dari 1.824.323 kg menjadi 2.001.402 kg (Makassar dalam angka, 2013).

## 48  | Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga Daging
Peningkatan  permintaan  daging  sapi,  berdampak  pula  pada  perkembangan  pasar tradisional  dan  pasar  modern  sebagai  pemasok.  Namun  perkembangan  antar  pasar  modern dan  pasar  tradisional  tidak  beriringan,  masyarakat  cenderung  lebih  memilih  berpindah  ke pasar  modern  untuk  memenuhi  kebutuhan  daging  sapinya  dengan  pertimbangan  higienitas, keamanan  dan  kenyamanan  yang  terjamin  (Nika,  2013).  Menurut  Djau  (2009)  bahwa  dengan semakin  berkembangnya  pasar  modern,  mengakibatkan  pasar  tradisional  menjadi  semakin terpinggirkan  keberadaannya.  Pertumbuhan  pasar  modern  sebesar  31,4%,  sementara pertumbuhan pasar tradisional menyusut -8,1% (Riset AC Nielsen SWA, Edisi Desember 2004 dalam  Dept.  Perdagangan  RI,  2008).  Menurut  Utomo  (2011),  Federasi  Organisasi  Pedagang Pasar  Indonesia  (Foppi)  mencatat,  di  seluruh  Indonesia  terjadi  penyusutan  jumlah  pasar tradisional sebesar 8% per tahun di Indonesia.
Perkembangan  pasar  modern  tidak  berarti  menarik  seluruh  konsumen  pasar tradisional,  terbukti  dengan  tetap  eksisnya  pasar  tradisional  ditengah  perkembangan  pasar modern  yang  meningkat  pesat,  dengan  perilaku  konsumen  yang  masih  memutuskan pembelian  kebutuhannya  di  pasar  tradisional  (Dewi,  2015).  Keputusan  pembelian  menurut Schiffman dan Kanuk (2004) adalah pemilihan dari dua atau lebih alternatif pilihan keputusan pembelian,  artinya  bahwa  seseorang  dapat  membuat  keputusan,  haruslah  tersedia  beberapa alternatif pilihan. Keputusan untuk membeli dapat mengarah kepada bagaimana proses dalam pengambilan keputusan tersebut itu dilakukan.
Pengambilan  keputusan pembelian  suatu produk tidak terlepas dari pengaruh faktor- faktor  eksternal.  Menurut  Andy  (2013),  bahwa  faktor  eksternal  berpengaruh  signifikan terhadap  keputusan  konsumen  dalam  pembelian.  Hal  ini  didukung  oleh  Toyib  dan  Suman (2010),  bahwa  anggota  keluarga  dan  kelompok  referensi  dalam  hal  ini  meliputi  teman  dan pihak  lain  yang  terkait  memberi  pengaruh  terhadap  pertimbangan  konsumen  dalam memutuskan produk dan jasa yang dibeli.
Pada  penelitian  ini  akan  mengukur  beberapa  faktor  eksternal  yang  menentukan keputusan  pembelian  daging  sapi  di  pasar  Terong.  Hal  ini  bertujuan  sebagai  bahan  referensi masyarakat  agar  memutuskan  pembelian  daging  sapi  di  pasar  tradisional,  dengan  demikian pasar  tradisional  dapat  berkembang  dan  tingkat  kesejahteraan  kelas  menengah  ke  bawah meningkat,  dalam  penelitian  ini  adalah  pasar  Terong.  Menurut  Burhanuddin  (2011),  ketika pasar  tradisional  berkembang  maka  akan  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  menengah ke bawah. Pasar tradisional juga merupakan salah satu pendongkrak perekonomian kalangan menengah  ke  bawah,  dan  itu  jelas  memberikan  efek  yang  baik  negara,  dimana  negara  ini memang hidup dari perekonomian skala mikro dibanding skala makro. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui beberapa faktor eksternal yang menentukan keputusan pembelian daging sapi di pasar Terong.

## METODELOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  tanggal  9  Oktober  2015  hingga  9  Desember  2015.  Tempat penelitian  ditentukan  secara  sengaja  ( purposive  methode ),  yaitu  di  Pasar  Terong  kota  Makassar karena  konsumen  banyak  melakukan  pembelian  daging  sapi  di  pasar  ini,  dimana  jumlah penjualannya  dapat  mencapai  33,5  ton  perbulannya  (Badan  Ketahanan  Pangan,  2015).  Jenis penelitian  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  yaitu  suatu  jenis penelitian yang menggambarkan atau menjelaskan tentang keadaan atau memaparkan variabel (Sugiyono, 2013).
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik  kesimpulannya  (Sugiyono,  2013).  Populasi  didalam  penelitian  ini  adalah  konsumen yang  membeli  daging  sapi  di  pasar  Terong.  Observasi  awal  dilakukan  dengan  cara
menanyakan  jumlah  pembeli  kepada  setiap  penjual  per  harinya,  maka  diketahui  jumlah populasi  di  pasar  Terong  sekitar  585  konsumen  per  harinya.  Metode  penentuan  sampel digunakan rumus slovin dalam Sugiyono (2013), sebagai berikut :
Sampel  adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik  yang  dimiliki  oleh  populasi tersebut.  Bila  populasi  besar,  dan  peneliti  tidak  mungkin  mempelajari  semua  yang  ada  pada populasi,  misalnya  karena  keterbatasan  dana,  tenaga  dan  waktu,  maka  peneliti  dapat menggunakan  sampel  yang  diambil  dari  populasi  itu.  Apa  yang  dipelajari  dari  sampel  itu, kesimpulannya  akan  dapat  diberlakukan  untuk  populasi  (Sugiyono,  2013).  Metode pengambilan  sampel  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah sampling  aksidental ,  karena pembeli  yang  datang  setiap  harinya  berubah-ubah  maka  pembeli  yang  ditemui  oleh  peneliti secara  kebetulan  dan  cocok  sebagai  sumber  data  dapat  dinyatakan  sebagai  sampel.  Peneliti memberikan  kriteria  yaitu  responden  sedang  membeli  daging  sapi  di  pasar  terong,  agar  data yang didapat lebih akurat. Jenis data yang digunakan pada penelitian ini:
1. Data kualitatif yaitu data yang dinyatakan dalam bentuk kata seperti keputusan pembelian daging  sapi  di  pasar  Terong,  berupa  beberapa  faktor  eksternal  yang  menentukan keputusan  pembelian  daging  sapi  di  Pasar  Terong.  Meliputi  keluarga,  teman  dan  orang lain.
2. Data kuantitatif yaitu data yang berbentuk angka atau data yang diangkakan berupa usia, pendapatan,  pendidikan,  harga  dan  jumlah  keluarga  konsumen  daging  sapi  di  pasar Terong.
Sedangkan sumber data yang digunakan pada penelitian ini:
1. Data  primer  adalah  data  yang  bersumber  dari  wawancara  langsung  dengan  para responden  yang  membeli  daging  sapi  dengan  menggunakan  kuesioner  seperti  data identitas responden, tanggapan responden terhadap variabel penelitian.
2. Data sekunder adalah data yang diperoleh dari instansi-instansi yang terkait. Pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini:
1. Observasi,  yaitu  melakukan  pengamatan  langsung  terhadap  konsumen  yang  membeli daging sapi di pasar Terong kota Makassar.
2. Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan melakukan interview pada konsumen  yang membeli  daging  sapi  di  pasar  Terong  kota  Makassar.  Untuk  memudahkan  proses pengambilan  data  dengan  cara  wawancara  maka  digunakan  instrumen  penelitian  yang berupa kuisioner atau daftar pertanyaan yang telah disusun sesuai kebutuhan peneliti.
Teknik  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  distribusi frekuensi.  Distribusi  frekuensi  adalah  susunan  data  menurut  kelas-kelas  tertentu  (Sudijono, 2009).  Menurut  Sudjana  (1996),  distribusi  frekuensi  adalah  pengelompokan  data  ke  dalam beberapa  kategori  yang  menunjukkan  banyaknya  data  dalam  setiap  kategori,  dan  setiap  data

## 50  | Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga Daging
tidak  dapat  dimasukkan  ke  dalam  dua  atau  lebih  kategori.  Rumusnya  adalah  sebagai  berikut (Sudijono, 2009):
Fpersentase  = F kelas x 100 n dimana: F kelas  = Frekuensi kelas n  = Jumah kelas
Data  yang  dibutuhkan  untuk  menganalisis  permasalahan  terdiri  dari  3  variabel  yaitu keluarga, teman dan orang lain. Data yang dibutuhkan akan ditampung pada lembar kuesioner untuk  45  responden,  kemudian  responden  memilih  salah  satu  diantara  ketiga  variabel  yang merupakan alasan utama mereka memutuskan pembelian daging sapi dipasar Terong. Konsep operasional pada penelitian ini sebagai berikut:
1. Keputusan  pembelian  adalah  alasan  konsumen  memutuskan  pembelian  daging  sapi  di pasar Terong.
2. Faktor  Ekternal  adalah  pengaruh  yang  berasal  dari  luar  individu  dalam  menentukan keputusan pembelian, dalam hal ini meliputi keluarga, teman dan orang lain.
3. Keluarga  adalah  orang  yang  tinggal  bersama  dalam  satu  rumah  yang  disebabkan  karena ada  ikatan  perkawinan,  hubungan  darah  atau  adopsi  yang  dapat  memberikan  pengaruh dalam menentukan keputusan pembelian.
4. Teman adalah orang yang dikenal sebelumnya oleh konsumen yang dapat mempengaruhi konsumen dalam menentukan keputusan pembelian.
5. Orang  lain  adalah  orang  yang  tidak  dikenal  telah  memberikan  informasi  sehingga membantu konsumen dalam menentukan keputusan pembelian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Keputusan pembelian seseorang terhadap suatu produk ditentukan oleh faktor internal dan  faktor  eksternal.  Namun  pada  penelitian  ini  hanya  berfokus  pada  beberapa  faktor eksternal,  meliputi  keluarga,  teman  dan  orang  lain.  Menurut  Prasetijo  dan  Ihalauw  (2005), faktor eksternal pada konsumen yang menentukan konsumen membeli sebuah produk adalah keluarga  dimana  sangat  mempengaruhi  konsumen  dalam  mengkonsumsi  sebuah  produk, dalam artian individu-individu yang ada didalamnya adalah sebagai referensi konsumen untuk mengetahui  sebuah  produk.  Kelompok  acuan,  dapat  diartikan  sebagai  dua  atau  lebih  orang yang melakukan interaksi untuk mencapai tujuan bersama. Kelompok acuan dalam kaitannya konsumen  membeli  sebuah  produk  meliputi:  keluarga  dan  sanak  keluarga,  teman  dekat, kelompok  sosial  formal  atau  rekan  sekomunitas,  kelompok  kerja  atau  rekan  kerja,  kelompok belanja.
Keputusan pembelian yang dilakukan, tanpa disadari oleh konsumen itu sendiri pihak lain  turut  berperan  dalam  menentukannya.  Menurut  Andy  (2013),  bahwa  faktor  eksternal berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  konsumen  dalam  pembelian.  Hal  ini  didukung oleh  Toyib  dan  Suman  (2010),  bahwa  anggota  keluarga  dan  kelompok  referensi  dalam  hal  ini meliputi  teman  dan  pihak  lain  yang  terkait  memberi  pengaruh  terhadap  pertimbangan konsumen dalam memutuskan produk dan jasa yang dibeli.
Pentingnya  mengetahui  faktor  eksternal  yang  menentukan  keputusan  pembelian  agar pemasar  dapat  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  yang  berubah-ubah.  Menurut Wijayanti (2011), bahwa tujuan pemasaran adalah untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen sasaran. Mengenal kebutuhan dan keinginan konsumen tidaklah mudah. Keinginan dan  kebutuhan  konsumen  sangatlah  beragam  dan  berbeda-beda  antara  satu  dengan  yang lainnya.  Oleh  karena  itu,  pemasar  harus  dapat  memahami  benar  tentang  perilaku  konsumen dan  pembeliannya  untuk  dapat  memenangkan  persaingan.  Menurut  Lamb  (2000),  bahwa perilaku  konsumen  menggambarkan  bagaimana  konsumen  membuat  keputusan-keputusan pembelian  dan  bagaimana  mereka  menggunakan  dan  mengatur  pembelian  barang  atau  jasa. Pelajaran  mengenai  perilaku  konsumen  juga  menyangkut  analisa  faktor-faktor  yang mempengaruhi  keputusan  pembelian  dan  penggunaan  produk.  Memahami  bagaimana konsumen membuat keputusan pembelian dapat membantu manajer pemasaran
Untuk  mengetahui  beberapa  faktor  eksternal  yang  menentukan  konsumen  dalam memutuskan pembelian daging sapi di pasar Terong, maka data yang dihasilkan dari kuesioner dianalisis menggunakan distribusi frekuensi dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Beberapa  Faktor  Eksternal  yang  Menentukan  Keputusan  Pembelian  Daging  Sapi  di Pasar Terong
Faktor Eksternal Jumlah (Orang) Persentase (%) Keluarga 37 82,2 Teman 7 15,6 Orang lain 1 2,2 Total 45 100,0
Sumber: Data Primer yang telah diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa  keluarga  yang  paling  besar  menentukan konsumen dalam keputusan pembelian daging di pasar Terong yang berjumlah 37 responden (82,2%).  Diurutan  kedua  yang  menentukan  keputusan  pembelian  berdasarkan  teman  ada  7 responden  (15,6%).  Diurutan  terakhir,  orang  lain  yang  mempengaruhi  konsumen  dalam menentukan  keputusan  pembelian  ada  1  responden  (2,2%).  Hal  ini  didukung  oleh

## 52  | Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga Daging
Jayakusumah (2010), bahwa keluarga merupakan bagian yang terdekat dari konsumen, dalam kaitannya  dengan  pembelian  produk,  dapat  dikatakan  bahwa  responden  membeli  produk karena adanya sebagian anggota keluarga yang ingin mengkonsumsi produk dan hal tersebut menjadi  referensi  bagi  responden  untuk  melakukan  pembelian.  Menurut  Kartika  (2008), anggota  keluarga  merupakan  pemberi  pengaruh  yang  paling  kuat  terhadap  persepsi  dan perilaku  pembelian  seseorang.  Peran  dan  pengaruh  setiap  anggota  keluarga,  suami,  istri  dan anak-anak dalam pembelian barang dan jasa berbeda-beda. Seorang anggota keluarga mungkin memiliki lebih dari satu peran dalam pengambilan keputusan dan lingkungan sosial konsumen memiliki pengaruh yang berbeda terhadap keputusan pembelian.
Hal  ini  didukung  oleh  pendapat  Arum  (2008),  semakin  banyak  jumlah  anggota keluarga dalam suatu rumah tangga maka akan semakin besar jumlah daging sapi yang dibeli oleh  konsumen.  Selain  itu,  semakin  banyak  jumlah  anggota  keluarga,  maka  kemungkinan pengambilan  keputusan  dipengaruhi  oleh  anggota  keluarganya  semakin  besar.  Menurut Wijayanti (2011), bahwa anggota keluarga menjadi pertimbangan dalam melakukan pembelian daging sapi. Semakin banyak anggota keluarga maka semakin banyak atau beragam pula selera dalam  pembelian  daging  sapi,  sehingga  anggota  keluarga  akan  mempengaruhi  proses keputusan  pembelian  daging  sapi.  Menurut  Dasipah  (2010),  bahwa  keluarga  sangat mempengaruhi pembelian karena dalam membeli suatu produk, anggota keluarga mempunyai keinginan yang berbeda. Hal ini disebabkan karena pola konsumsi keluarga yang berbeda dan harus  melibatkan  dukungan  anggota  keluarga.  Adanya  kelompok  referensi  yang  mendapat pengaruh  dari  teman,  keluarga  ataupun  penjual  dalam  membeli  produk  namun  tidak  begitu signifikan.
Teman  selaku  kelompok  acuan  cukup  menentukan  konsumen  dalam  keputusan pembelian daging sapi di pasar Terong ditunjukkan dengan 7 responden memilihnya. Menurut Kartika  (2008),  bahwa  semakin  baik  pendapat/informasi  teman  yang  telah  membeli  produk sebelumnya,  maka  akan  semakin  meningkat  keyakinan  untuk  membeli  dan  memiliki  produk tersebut.
Orang  lain  selaku  kelompok  acuan  tidak  begitu  menentukan  konsumen  dalam keputusan  pembelian  daging  sapi  di  pasar  Terong,  hal  ini  ditunjukkan  dengan  hanya  1 responden  yang  memilihnya.  Pendapat  yang  berbeda  dikatakan  oleh  (Arifin,  2007),  bahwa responden menganggap faktor eksternal keluarga dan teman tidak begitu berpengaruh dalam pengambilan  keputusan.  Sedangkan  faktor  eksternal  orang  lain  banyak  berperan  dalam penyampaian informasi mengenai produk terhadap responden. Sependapat dengan Sudiyarto dan  Hanani  (2009),  bahwa  lingkungan  sosial  konsumen  yang  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap sikap konsumen menunjukkan bahwa lingkungan sosial konsumen yang terdiri dari status sosial, keluarga (anak, suami/istri) dan kelompok acuan (teman, tetangga dan ahli) tidak mempengaruhi dalam sikap konsumen untuk mengkonsumsi/membeli produk. Hal ini berarti bahwa konsumen tidak perlu mempertimbangkan status sosialnya dan tidak perlu untuk minta pendapat /pertimbangan  kepada anak; suami/ istri; teman; tetangga dan para ahli dalam hal membeli buah, atau dengan kata lain pendapat dan saran keluarga; tetangga dan teman tidak berpengaruh  nyata  terhadap  sikap  kepercayaan  dalam  menentukan  keputusan  pembelian produk.
Perbedaan tersebut terjadi karena berbedanya produk/jasa yang diputuskan konsumen untuk  dikonsumsi.  Pengetahuan  oleh  lingkungan  konsumen  mengenai  produk/jasa  yang dikonsumsi  berbeda-beda,  sehingga  berpengaruh  pada  konsumen  itu  sendiri  dalam
menentukan  keputusan  pembeliannya.  Pihak  yang  memiliki  informasi/pengetahuan  lebih mengenai  produklah  yang  paling  menentukan  keputusan  pembelian,  maka  sangat  penting memberikan  informasi  kepada  setiap  konsumen  agar  kelak  informasi  tersebut  akan disampaikan lagi oleh konsumen kepada lingkungannya yang membutuhkan.
Menurut  Prasetijo  dan  Ihalauw  (2005),  komunikasi  pemasaran  pada  dasarnya  adalah praktik  yang  dilakukan  untuk  memberikan  atau  saling  bertukar  informasi.  Komunikasi pemasaran  dapat  dilakukan  melalui  pemasaran  langsung,  periklanan,  promosi  penjualan  dan sebagainya.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa faktor eksternal yang menentukan keputusan pembelian daging sapi di  pasar Terong adalah faktor keluarga 82,2%, teman 15,6% dan orang lain 2,2%.

## Saran
Sebaiknya  pedagang  memberikan  informasi  kepada  para  konsumen  mengenai keunggulan  daging  sapi  yang  dijualnya,  agar  konsumennya  dapat  menyampaikan  informasi tersebut kepada orang-orang terdekatnya yang membutuhkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Andy,  B.  2013.  Faktor  internal  dan  eksternal  terhadap  keputusan  pembelian  telepon  seluler merk Nokia. Jurnal Manajemen dan Akutandi. 2(1):85-100
Arifin,  Z.  2007.  Analisi Hierarchy  Of  Effect Sikap  Konsumen  Terhadap  Atribut  New  Matahari Club  Card  (NEW  MCC)  dengan  Pendekatan  Model  Fishbein  Extended  pada  PT. Matahari  Putra  Prima  TBK.  Malang.  Skripsi.  Fakultas  Ekonomi  Universitas  Islam Negeri Malang. Malang.
Arum, W. 2008. Analisis Prefensi Konsumen dalam Membeli Daging Sapi di Pasar Tradisional Kabupaten  Purworedjo.  Skripsi.  Fakultas  Pertanian  Universias  Sebelas  Maret. Surakarta.
Burhanuddin, A. 2011. Analisis Perilaku Konsumen Pada Pembelian Daging Ayam Ras (Broiler Chicken) Di Pasar Traditional Dan  Pasar Modern  Kota Jember. Skripsi. Jurusan  Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember. Jember.
Badan Ketahanan Pangan. 2015. Laporan Pemantauan Distribusi Pangan Kota Makassar. Badan Ketahanan Pangan Kota Makassar.
BPS Kota Makassar. 2014. Makassar Dalam Angka 2013. Badan Pusat Statistik Kota Makassar.
Makassar.
Dewi, U., dan Winarni, F. 2015. Pengembangan Pasar Tradisional Menghadapi Gempuran Pasar Modern di Kota Yogyakarta. Skripsi. Jurusan Ilmu Administrasi Negara Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.

## 54  | Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga Daging
Djau,  B.  2009.  Seminar  Nasional  Menuju  Penataan  Ruang  Perkotaan  Yang  Berkelanjutan,
Berdayasaing,  dan  Berotonomi.  Makalah  Seminar  Nasional  Perencanaan  Wilayah  dan Kota ITS. Semarang. 8
Ilham,  N.  2001.  Analisis  Penawaran  Dan  Permintaan  Daging  Sapi  di  Indonesia.  Makalah Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner  2001.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian. Jakarta.
Jayakusumah,  H.  2010.  Analisis  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Konsumen  dalam
Keputusan  Pembelian  Teh  Celup  Sariwangi  (Studi  Kasus  pada  Masyarakat  Kota Bekasi).  Skripsi.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas  Islam  Negeri  Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Kartika. 2008. Analisis Faktor Eksternal yang Mempengaruhi Keputusan Membeli Mobil Toyota Avanza  dan  Daihatsu  Xenia  di  Medan.  Tesis.  Sekolah  Pascasarjana  Universitas Sumatera Utara. Medan
Lamb, W. C, Joseph F. Hair dan Carl M. 2000. Pemasaran Buku 1. Penerbit PT. Salemba Emba
Patria. Jakarta.
Nika, M. 2013. Kajian eksistensi pasar tradisional kota Surakarta. Jurnal Teknik PWK. 2(2):252-
269.
Prasetijo, R dan Ihalauw, J. 2005. Perilaku Konsumen. Penerbit Andi. Yogyakarta.
Schiffman,  l.G.,  and  Leslie  L.K.,  2004.  Consumer  Behavior.  8th  edition.  Prentice  Hall,  New Jersey.
Sudijono,  Anas.  2009.  Pengantar  Statistik  Pendidikan.  Penerbit  PT  Raja  Grafindo  Persada.
Jakarta.
Sudiyarto dan Hanani, N. 2009. Kajian Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
Dalam Membeli/Mengkonsumsi Buah Lokal. http://nuhfil.lecture.
ub.ac.id/files/2009/03/makalah-jurnal.pdf. Diakses Desember 2015.
Sudjana. 1996. Metode Statistika . Penerbit Tarsito. Bandung.
Sugiono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Penerbit Alfabeta. Bandung.
Toyib,  A.,  dan  Suman,  A.  2010.  Faktor-faktor  yang  dipertimbangkan  konsumen  dalam pembelian kain donggala di kotamadya palu. Jurnal Wacana. 13(4):592-605.
Utomo, J. 2011. Persaingan bisnis ritel: tradisional vs modern. Jurnal Fokus Ekonomi. 6(1):122-
133.
Wijayanti,  R.  2011.  Analisis  Preferensi  Konsumen  dalam  Membeli  Daging  Sapi  di  Pasar Tradisional  Kabupaten  Karanganyar.  Skripsi.  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sebelas Maret. Surakarta.