https://jamsi.jurnal-id.com

## Sosialisasi Pola Makan Sehat pada Masyarakat di Desa Bola Bulu Kabupaten Sidenreng Rappang Provinsi Sulawesi Selatan
Emanuel Omedetho Jermias* 1 , Abdul Rahman 2 , Firdaus W. Suhaeb 3
1,2 Program Studi Pendidikan Antropologi, Universitas Negeri Makassar, Indonesia 3 Program Studi Sosiologi, Universitas Negeri Makassar, Indonesia *e-mail: emanuel181201@gmail.com 1 , abdul.rahman8304@unm.ac.id 2 , firdaus.w.suhaeb@unm.ac.id 3

## Abstrak
Dalam  Undang-Undang  Nomor  17  Tahun  2007  tentang  Rencana  Pembangunan  Jangka  Panjang Nasional  Tahun  2005 – 2025,  disebutkan  bahwa  pembangunan  kesehatan  pada  hakikatnya  adalah  upaya yang dilaksanakan oleh semua komponen bangsa Indonesia yang bertujuan untuk meningkatkan kesadaran, kemauan,  dan  kemampuan  hidup  sehat  bagi  setiap  orang.  Kebijakan  tersebut  tentu  harus  didukung  oleh semua  pihak,  termasuk  dari  kalangan  akademisi  perguruan  tinggi.  Perhatian  tersebut  kemudian diimplementasikan dengan cara melakukan kegiatan pengabdian masyarakat sebagai bagian dari tridarma perguruan  tinggi.  Adapun  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  di  Desa  Bola  Bulu,  Kecamatan  Pitu  Riase Kabupaten Sidenreng Rappang. Kegiatan ini bertujuan  memberikan penyadaran kepada masyarakat akan pentingnya  pola  hidup  sehat.  Metode  yang  diterapkan  pada  pengabdian  ini  ialah  observasi,  sosialisasi, diskusi,  dan  tatap  muka  secara  langsung.  Kegiatan  pengabdian  ini  berlangsung  secara  baik  dan  diikuti secara  antusias  oleh  para  warga  yang  dijadikan  sebagai  khalayak  sasaran.  Materi  yang  disampaikan berhasil  dipahami  oleh  masyarakat  dan  berkomitmen  untuk  lebih  memperhatikan  menu  makanan  yang akan  disajikan  terhadap  anggota  keluarga.  Dari  27  peserta,  secara  umum  memberikan  jawaban  setuju terhadap pertanyaan yang terdapat dalam kuesioner, kecuali yang terlait dengan perilaku merokok. Hal ini menunjukkan bahwa masyarakat Desa Bola Bulu menginginkan hidup sehat dengan cara mencari informasi yang terkait dengan kesehatan dari pihak-pihak yang memiliki kompetensi.
Kata kunci : Gizi Seimbang, Makanan Sehat, Pembangunan Kesehatan

## Abstract
In Law Number 17 of 2007 concerning the National Long-Term Development Plan for 2005 – 2025, it is  stated  that  health  development  is  essentially  an  effort  carried  out  by  all  components  of  the  Indonesian nation which aims to increase awareness, will and ability to live a healthy life for everyone. Of course, this policy must be supported by all parties, including university academics. This attention is then implemented by carrying out community service activities as part of the tridarma of higher education. This service activity was carried out in Bulu Bola Village, Pitu Riase District, Sidenreng Rappang Regency. This activity aims to raise  public  awareness  of  the  importance  of  a  healthy  lifestyle.  The  methods  applied  to  this  service  are observation, outreach, discussion, and direct face-to-face meetings. This service activity went well and was followed enthusiastically by the residents who were used as the target audience. The material presented was successfully  understood  by  the  community  and  they  are  committed  to  paying  more  attention  to  the  food menu that will be served to family members. Of the 27 participants, in general they gave affirmative answers to the questions contained in the questionnaire, except for those related to smoking behavior. This shows that the  people  of  Bola  Bulu  Village  want  to  live  a  healthy  life  by  seeking  health-related  information  from competent parties.
Keywords : Balanced Nutrition, Healthy Food, Health Development

## 1. PENDAHULUAN
Problematika  kesehatan  selalu  menjadi  perhatian  dalam  setiap  pembangunan.  Hal  itu dapat ditelusuri dari program tujuan pembangunan yang selalu menjadikan kesehatan sebagai salah satunya. Sama halnya dengan Millennium Development Goals (MDGs) yang telah berakhir pada tahun 2015 dan diperbaharui dengan Sustainable Development Goals (SDGs), hidup sehat menjadi salah satu tujuan pembangunan (Slamet et al., 2021). Di dalam SDGs telah ada beberapa target  dan  indicator  yang  harus  dicapai  oleh  pemerintah  dalam  upaya  peningkatan  kesehatan
https://jamsi.jurnal-id.com
yang  diharapkan  akan  tumbuh  motivasi  dan  inovasi  kegiatan  dalam  mengatasi  permasalahan kesehatan.
Pembangunan  kesehatan  pada  konteksnya  merupakan  usaha  yang  dilakukan  oleh segenap komponen bangsa dalam rangka meningkatkan kesadaran, kemauan, dan kemampuan hidup sehat bagi setiap warga negara agar tercipta kesehatan masyarakat yang berkualitas dan bermutu  sebagai  investasi  bagi  pembangunan  sumber  daya  manusia  yang  produktif  secara sosial  dan  ekonomis  (Khoeriyah,  2021).  Keberhasilan  pembangunan  kesehatan  sangat ditentukan  oleh  kesinambungan  antar  upaya  program  dan sektor,  serta  keberlanjutan  dengan usaha-usaha yang telah dilakukan pada masa sebelumnya.
Sebagai salah satu penentu indeks pembangunan manusia, kualitas kesehatan antara lain ditentukan  oleh  derajat  kesehatan,  perilaku  sehat,  kesehatan  lingkungan,  dan  pelayanan kesehatan  (Mahendra,  2020).  Upaya  pelayanan  kesehatan  masyarakat  antara  lain  dilakukan melalui  RSUD,  Puskesmas,  Puskemas  Pembantu,  Poliklinik,  Posyandu,  dan  fasilitas  prasarana kesehatan  yang  lain.  Selain  itu  secara  berkala  juga  dilakukan  pengecekan  kualitas  kesehatan lingkungan di tengah tempat tinggal penduduk, penerapan pola hidup bersih dan sehat (PHBS), pelayanan asuransi kesehatan, termasuk pelayanan kesehatan bagi masyarakat miskin.
Pemerintah  memiliki  komitmen  untuk  memberikan  jaminan  kesehatan  bagi  semua warga  negara  agar  penduduk  Indonesia  dapat  hidup  sehat,  produktif,  dan  sejahtera.  Hal  ini adalah implementasi dari amanat Undang-Undang Dasar Negara Republik Indonesia tahun 1945 yang menyatakan bahwa setiap orang berhak untuk mendapatkan pelayan kesehatan. Amanat konstitusi itu ditindaklanjuti dengan penetapan arah kebijakan dalam RPJMN 2020-2024. Arah kebijakan  kesehatan  difokuskan  pada  peningkatan  pelayanan  kesehatan  menuju  cakupan kesehatan  semesta,  terutama  penguatan  pelayanan  kesehatan  dasar  dengan  mendorong peningkatan  upaya  promotif  dan  preventif  didukung  oleh  inovasi  dan  pemanfaatan  teknologi (Nugroho, 2021).
Pembangunan kesehatan masyarakat di Indonesia telah diatur dalam kebijakan sistem kesehatan nasional berupa pengelolaan kesehatan yang diselenggarakan oleh semua komponen Bangsa Indonesia secara terpadu dan merata dan saling bersinergi guna menjamin terwujudnya derajata  kesehatan  masyarakat  yang  berkualitas  tinggi  (Ulfah  &  Nugroho,  2020).  Pengelolaan kesehatan  merupakan  proses  atau  teknik  mencapai  tujuan  pembangunan  kesehatan  melalui pengelolaan upaya kesehatan, penelitian dan pengembangan kesehatan, pembiayaan kesehatan, sumber  daya  manusia  kesehatan,  ketersedian  farmasi,  alat  kesehatan,  manajemen,  informasi, dan  regulasi  kesehatan  serta  pemberdayaan  masyarakat.  Dalam  konteks  ini  pemikiran fundamental pembangunan kesehatan adalah landasan atau kerangka pemikiran pembangunan kesehatan  untuk  meningkatkan  akselerasi  dan  mutu  pelaksanaan  sistem  kesehatan  nasional yang  meliputi  pemikiran  tentang  tujuan,  prinsip  dasar  dan  pelaksanaan  pembangunan kesehatan. Prinsip dasar pembangunan kesehatan pada hakikatnya adalah nilai kebenaran dan normal  atau  aturan  pokok  yang  bersumber  dari  filsafat  dan  budaya  bangsa  Indonesia  sebagai landasan untuk  berfikir dan  bertindak dalam  pembangunan  kesehatan.  Prinsip  dasar  tersebut berlndaskan  pada  aspek  kemanusiaan,  keadilan  dan  pemerataan,  pemberdayaan  dan kemandirian, serta pengutamaan dan manfaat.
Pemerintah menyadari bahwa meskipun capaian pembangunan bidang kesehatan cukup menggembirakan namun diperlukan upaya-upaya serta terobosan inovatif dalam meningkatkan keterlibatan  masyarakat  sebagai  kunci.  Oleh  karena  itu  program  kesehatan  dan  gizi  berbasis masyarakat  yang  telah  dicanangkan  oleh  pemerintah  merupakan  prioritas  pembangunan kesehatan  nasional  dengan  penekanan  khusus  pada  pemberdayaan  masyarakat  agar  ada kesadaran  dalam  berperilaku  hidup  sehat  (Sugianti,  2020).  Perilaku  hidup  sehat  sebenarnya sudah  ada  di  masyarakat,  namun  perlu  dikuatkan  dan  diluaskan  pelaksanaannya  dalam kehidupan  keluarga  dan  masyarakat.  Gerakan  masyarakat  hidup  sehat  merupakan  suatu tindakan  yang  sistematis  dan  terencana  yang  dilakukan  secara  bersama-sama  oleh  seluruh komponen bangsa dengan kesadaran, kemauan, dan kemampuan berperilaku hidup sehat agar dapat  mewujudkan  kehidupan  yang  berkualitas.  Adapaun  tujuan  umum  dari  Gerakan Masyarakat Hidup Sehat yaitu (1) Intervensi gizi 1000 hari pertama kehidupan (2) Memperbaiki pola  konsumsi  gizi  seimbang  seluruh  keluarga  (3)  Meningkatkan  aktiftas  fsik  teratur  dan
https://jamsi.jurnal-id.com
terukur (4) Meningkatkan pola hidup sehat (5) Meningkatkan lingkungan sehat (6) Mengurangi konsumsi rokok dan alkohol (Utama et al., 2020).
Terkait dengan tujuan kedua dari Gerakan Masyarakat Hidup Sehat, yaitu memperbaiki pola komsumsi gizi seimbang seluruh keluarga. Salah satu cara memperbaiki gizi keluarga ialah pentingnya mengkomsumsi makanan sehat. Makanan sehat tidak perlu mahal dan mewah. Salah satu  ciri  pola  komsumi  makanan  sehat  ialah  menghadirkan  makanan  pokok  non  beras, mengurangi makanan manis dan asin. Ketergantungan komsumsi nasi sebagai makanan pokok, kebiasaan  mengkomsumsi  makanan  manis  dan  asin  secara  berlebihan  dapat  dijumpai  pada masyarakat  perdesaan.  Hal  ini  dapat  saja  memicu  munculnya  penyakit  degenerative  misalnya hipertensi,  serangan  jantung,  dan  diabetes.  Untuk  mendukung  kebijakan  pemerintah  dalam kegiatan pembangunan kesehatan termasuk di wilayah perdesaan, khususnya dalam mengatasi permasalahan  penyakit  degenerative  yang  salah  satu  penyebabnya  berasal  dari  kebiasaan makan,  maka  perlu  diadakan  sosialisasi  akan  pentingnya  pola  komsumsi  makanan  sehat  di tengah  masyarakat  yang  bertujuan  untuk  memberikan  penyadaran  bagi  masyarakat  agar mengkomsumsi  makanan  yang  sehat  dan  bergizi  seimbang.  Adapun  sasaran  dari  kegiatan  ini ialah  masyarakat  desa  yang  bermukim  di  Desa  Bola  Bulu,  Kecamatan  Pitu  Riase,  Kabupaten Sidenreng  Rappang,  Provinsi  Sulawesi  Selatan.  Desa  Bola  Bulu  teridentifikasi  sebagai  desa penghasil  utama  beras  di  Kabupaten  Sidenreng  Rappang.  Terdapat  pula  kegiatan  perkebunan yang  menjadi  salah  satu  sumber  perekonomian  masyarakat,  sehingga  masyarakat  di  desa  ini berada  pada  taraf  kehidupan  yang  makmur.  Kemakmuran  tersebut  ditandai  dengan  tingginya penadapat masyarakat jika diukur dengan rupiah. Hal inilah yang membuat masyarakat di desa ini  leluasa  memenuhi  kebutuhan  komsumsinya,  namun  abai  terhadap  kondisi  kesehatan  dan rentan  terhadap  penyakit  degenerative.  Ketidaksadaran  mereka  terhadap  kondisi  kesehatan yang dapat ditimbulkan oleh komsumsi makanan yag berlebihan manis, asin, dan lemak patut menjadi  perhatian  bagi  semua  pihak,  termasuk  dari  kalangan  civitas  akademika  perguruan tinggi.
Kegiatan  ini  penting  karena  berdasarkan  beberapa  hasil  penelitian,  berbagai  penyakit degeneratif  atau  kronis  seperti  kanker,  penyakit  jantung,  dan  diabetes  kini  telah  mencapai proporsi  epidemi  global  dan  memicu  kasus  kematian  yang  lebih  banyak  dibandingkan  semua penyakit  lainnya  (Agustin,  2022).  Dalam  konteks  masyarakat  Sulawesi  Selatan,  penyakit  yang paling banyak mendominasi dalam merenggut jiwa ialah hipertensi (Hasnawati, 2021), diabetes mellitus (Marewa, 2015), stroke (Cahyani & Anisa, 2020), dan serangan jantung (Suradji et al., 2016).  Makin  merebaknya  penyakit  degenerative  sebagai  penyebab  utama  kematian  pada masyarakat  Sulawesi  Selatan  dipicu  oleh  gaya  hidup  masyarakat  yang  lebih  banyak mengkomsumsi makanan instant , yang di dalamnya mengandung lemak tinggi. Khusus di daerah Sidenreng Rappang, penyakit degenerative yang sering menyerang masyarakat ialah hypertensi (Sulaeman, 2022).

## 2. METODE
Program pemberdayaan masyarakat ini dilaksanakan di Desa Bola Bulu, Kecamatan Pitu Riase, Kabupaten Sidenreng Rappang selama dua pekan, sejak 02-17 September 2022. Kegiatan penyuluhan ini difokuskan kepada masyarakat petani yang bermukim di Desa Bola Bulu. Metode yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  metode  ceramah  dan  diskusi.  Materi  utama  yang terkait dengan fokus kegiatan ini dibawakan oleh Andi Amrullah Ahmad, S.K.M sebagai penyuluh kesehatan  yang  berasal  dari  Puskesmas  Pitu  Riase.  Dalam  melaksanakan  kegiatan pemberdayaan ini dilakukan dengan beberapa tahapan antara lain:

## 2.1. Tahap Persiapan
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dengan  terlebih  dahulu  mengurus  perizinan  di Kantor  Pemerintah  Daerah  Kabupaten  Sidenreng  Rappang,  kemudian  melapor  di  Kantor Kecamatan Piatu Riase, dan Kantor Kepala Desa Bola Bulu. Hal tersebut dilakukan agar kegiatan ini  bisa  bersifat  legal,  sekaligus  sebagai  bentuk  penghargaan  terhadap  pemerintah  dan
https://jamsi.jurnal-id.com
masyarakat Kabupaten Sidenreng Rappang, khususnya yang bermukim di Desa Bola Bulu. Hal lain yang dilakukan ialah menjalin komunikasi dengan pihak Puskesmas Kecamatan Pitu Riase agar  dapat  dibantu  dan difasilitasi  dalam  memberikan  materi  penyuluhan  kepada masyarakat sasaran.
Setelah mendapat perizinan dari pemerintah setempat, dalam hal ini Kepala Desa Bola Bulu,  maka  tim  melakukan  observasi  lapangan  untuk  mengetahui  kondisi  kehidupan masyarakat.  Kegiatan  ini  dimaksudkan  pula  untuk  menjalin  keakraban  dengan  masyarakat setempat agar kegiatan ini dapat berlangsung sesuai dengan harapan.

## 2.2. Tahap Pelaksanaan
Pada tahapan ini, tim pengabdian memberikan sosialisasi dan pendampingan terhadap masyarakat  sasaran  dengan  cara  berdiskusi  dan  tanya  jawab.  Tim  menggali  informasi  dari masyarakat  mengenai  pola  makan  dan  jenis  makanan  yang  mereka  komsumsi.  Setelah mendapatkan informasi, maka tim pelaksana memberikan penjelasan tentang pentingnya pola makanan sehat dan jenis-jenis makanan yang patut untuk dikomsumsi dalam kehidupan sehar- hari agar dapat memperoleh gizi yang seimbang.

## 2.3. Tahap Evaluasi
Pada tahapan evaluasi ini dimaksudkan untuk mengukur dan mengetahui sejauh mana tingkat  penerimaan  atau  responsifitas  masyarakat  sasaran  terkait  dengan  kegiatan  yang dilakukan. Hal-hal yang akan dilihat dari tahapan evaluasi ini antara lain mengenai pemahaman, keikutsertaan (partisipasi), kesesuaian materi hingga kepuasan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil
Kegiatan  observasi  sebelum  melakukan  kegiatan  program  pengabdian  dimaksudkan untuk  melihat  potensi  desa  lokasi  pengabdian,  sekaligus  melakukan  dialog  secara  interaktif dengan  aparat  desa  maupun  tokoh  masyarakat  setempat.  Berdasarkan  hasil  observasi  di lapangan  dijumpai  bahwa  masyarakat  Desa  Bola  Bulu  mencurahkan  kegiatan  nafkahnya  pada sektor  pertanian.  Desa  Bola  Bulu  dikelilingi  oleh  hamparan  sawah  yang  sangat  luas  ditambah dengan  areal  perkebunan  yang  sangat  subur.  Kegiatan  pertanian  sawah  mendatangkan  padi yang  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan  pokok  sehari-hari,  dan  selebihnya  dijual.  Sementara perkebunan  menghasilkan  tanaman  dan  sayuran  misalnya  pisang,  singkong,  ubi  jalar,  terong, tomat,  kacang  panjang,  labu  siam,  lombok,  dan  timun.  Dari  hasil  perkebunan  itu,  mereka  bisa memperoleh  pendapatan  keuangan  karena  dijual  ke  pasar  terdekat,  dan  sebagian  disisihkan untuk kebutuhan dapur rumah tangga.
Sebagai sebuah desa yang sudah ditopang oleh sarana transportasi yang cukup memadai, maka  pergerakan  penduduk  di  desa  ini  cukup  dinamis.  Arus  barang  yang  masuk  di  desa  ini cukup  lancar.  Barang  yang  dimaksud  salah  satunya  ialah  yang  terkait  dengan  kebutuhan komsumsi, misalnya ikan kaleng dan mie instant . Selain itu Desa Bola Bulu juga sudah didatangi oleh tukang bakso yang didominasi oleh orang Jawa. Ketersediaan ikan kaleng dan mie instant sangat  mempengaruhi  pola  komsumsi  masyarakat  di  desa  ini,  dimana  jika  rasa  malas  datang menghampiri,  waktu  yang  mepet,  sementara  waktu  makan  telah  tiba,  maka  ibu-ibu  rumah tangga  tidak  sempat  lagi  mempersiapkan  kebutuhan  komsumsi  berupa  sayuran,  maka ditempuhlah  jalan  pintas  dengan  merebus mie  instant  untuk  dihidangkan di  hadapan anggota keluarga sebagai pengganti sayuran. Padahal sesungguhnya, menu ini tidak sehat karena tubuh hanya  diasupi  karbohidrat  sebanyak  750  kalori,  akibatnya  tubuh  akan  kelebihan  gula  dan meningkatkan  hormon  insulin.  Karena  kondisi  tubuh  yang  terasa  kenyang,  maka  keinginan untuk  mengkomsumsi  makanan  tambahan  berupa  buah-buahan  menjadi  berkurang.  Dan  ini sesuai dengan temuan lapangan, meskipun Desa Bola Bulu memiliki potensi buah-buahan yang
https://jamsi.jurnal-id.com
melimpah misalnya pepaya, pisang, dan nangka, tetapi itu jarang dikomsumsi, melainkan hanya untuk dijual di Pasar.

## 3.2. Pembahasan
Menjaga pola hidup sehat harus disadari sebagai kewajiban, apalagi warga masyarakat Desa  Bola  Bulu  yang  kesehariannya  bekerja  sebagai petani dan  bersentuhan  langsung  dengan alam  terbuka  dimana cuaca  panas  dan hujan  yang  silih  berganti menjadi  tantangan  tersendiri bagi  mereka.  Oleh  karena  itu,  kondisi  kesehatan  harus  dapat  dijaga  dengan  baik  melalui penjagaan  dan  pengaturan  pola  makan  serta  rutin  memeriksakan  kesehatan  di  puskesmas terdekat atau bisa juga di posyandu. Berdasarkan data lapangan, setiap warga di Desa Bola Bulu mempunyai  keinginan  agar  dapat  memiliki  kesehatan  yang  baik  dan  tidak  mudah  terserang penyakit. Dengan memiliki tubuh yang sehat dapat menopang seseorang melakukan pekerjaan fisik  setiap  hari  secara  efektif.  Dalam  menjaga  kesehatan,  ada  beberapa  langkah  yag  dapat dilakukan,  salah  satunya  dengan  mengatur  pola  makan  dan  asupannya.  Waktu  makan  dalam sehari terdiri atas sarapan, makan siang dan makan malam. Tim pengabdian juga menyarankan menyisipkan  camilan  sehat  di  waktu  siang  dan  sore  hari  untuk  memanfaatkan  waktu  makan menjadi lima  kali  dalam sehari.  Pola makan  dengan  jumlah  yang  tepat  dengan  frekuensi  yang teratur  dapat  menjadikan  tubuh  menjadi  sehat  dan  ideal.  Sebaliknya,  pola  makan  yang berantakan  akan  mengacaukan  jam  biologis  tubuh  sehingga  menimbulkan  resiko  terkena serangan jantung dan diabetes.
Pada saat menyampaikan materi di hadapan para peserta pengabdian, tim menekankan kepada peserta bahwa mengurangi garam dan penyedap rasa (vetsin) merupakan salah satu hal yang  dapat  dilakukan  untuk  menjalani  pola  makan  sehat.  Sebagai  gantinya  bisa  digunakan kemiri  dan  terasi  sebagai  penambah  rasa  dalam  makanan,  yang  mana  kemiri  masih  dapat diperoleh  di  sekitar  pemukiman  karena  masih  banyak  tumbuh  dan  produktif  di  kebun. Berdasarkan hasil perbincangan dengan beberapa warga, diketahui pula bahwa mereka sangat menyukai  makanan  instant  misalnya  Indo  Mie,  Sari  Mie,  dan  Super  Mie  Sedap.  Bahkan  sudah lazim  mie  instant  menjadi  pengganti  sayuran.  Karenanya  tim  pengabdian  menyampaikan kepada  warga  bahwa  makan  mie  yang  dipadu  dengan  nasi  merupakan  hal  yang  tidak  sehat. Disampaikan oleh tim bahwa ada beberapa resiko yang bisa ditimbulkan antara lain:
a. Kelebihan  karbohidrat.  Kandungan  karbohidrat  yang  tinggi  dari  kedua  makanan  ini, membuat kombinasi mie instan dan nasi memunculkan efek buruk bagi tubuh. Melansir dari Medicpole, karbohidrat memiliki sifat yang mengenyangkan dalam waktu singkat. Sehingga, kita tidak ingin makan lagi dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh tidak terpenuhi. Dipahami bahwa,  tubuh  bukan  hanya  memerlukan  karbohidrat,  tetapi  juga  memerlukan  protein, lemak, dan mineral  lainnya.  Ketidakseimbangan nutrisi akan membuat tubuh kita  berisiko mengalami malnutrisi atau kekurangan gizi.
b. Meningkatkan  hormon  insulin.  Kombinasi  mie  instan  dan  nasi  menghasilkan  750  kalori hanya dari karbohidrat dan ini tidak sehat untuk tubuh. Ketika kita makan mie instan pakai nasi dan karbohidratnya masuk ke dalam tubuh, makanan ini akan dicerna menjadi gula dan meningkatkan hormon insulin. Hormon ini berperan menciptakan energi dalam tubuh yang dihasilkan dari gula,  tapi kalau terlalu banyak gula dari karbohidrat, hormon insulin tidak bisa memproduksi semuanya. Sehingga sisa hormon insulin ini memicu diabetes.
c. Ketika mengonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat yang berlebihan, karbohidrat masuk ke dalam tubuh  akan berubah  menjadi zat lain. Misalnya,  ketika tubuh kekurangan lemak, maka karbohidrat berubah menjadi lemak. Pemrosesan lemak akan dipindahkan ke hati  sebagai  sistem  pendukung  pencernaan.  Ketika  hati  dipenuhi  lemak  maka  ini membahayakan.
d. Membuat  perut  buncit.  Nasi  dan  mie  instant  merupakan  sumber  karbohidat,  namun kelebihan  karbohidrat  membuat  lingkar  perut  seseorang  menjadi  lebih  besar  yang disebabkan  lemak  jenuh  menumpuk  di  tubuh.  Kalau  kondisi  ini  terus  diabaikan,  memicu obesitas atau kelebihan berat badan dan berbahaya untuk kesehatan dalam jangka panjang.
https://jamsi.jurnal-id.com
e. Meningkatkan tekanan darah. Mie instan mengandung zat garam yang dapat meningkatkan tekanan  darah  dalam  tubuh.  Bila  kebiasaan  komsumsi  nasi  dipadu  dengan  mie  instant dilakukan dalam jangka panjang, bisa meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Sebagai  bentuk  dukungan  terhadap  program  pemerintah  dalam  mewujudkan masyarakat  yang  sehat  maka  tim  pengabdian  juga  mengajak  masyarakat  di  Desa  Bola  Bulu untuk  menerapkan  pola  hidup  sehat  dengan  mengatur  pola  makan.  Pola  makan  sehat  adalah perilaku mengkomsumsi makanan sesuai dengan kebutuhan gizi harian. Asupan gizi dan kalori yang  dibutuhkan  oleh  setiap  orang  cenderung  bervariasi,  tergantung  usia,  jenis  kelamin,  gaya hidup,  kegiatan  fisik,  tempat  tinggal,  suhu  udara,  dan  sebagainya.  Akan  tetapi,  pada  dasarnya jumlah asupan kalori seseorang harus disesuaikan dengan energi yang dikeluarkan oleh tubuh. Selain menjaga asupan kalori, tubuh juga membutuhkan nutrisi yang lengkap untuk tetap sehat. Ada beberap hal yang disampaikan kepada peserta dalam menjaga gizi seimbang antara lain:
a. Komsumsi  air  yang  cukup,  sekitar  8  gelas  per  hari  atau  setara  dengan  dua  liter.  Hal  ini penting untuk menjaga kesehatan ginjal.
b. Komsumsi buah yang cukup sebagai sumber serat. Tubuh membutuhkan asupan serat yang cukup untuk  tetap  sehat dan  mencegah  berbagai penyakit, mulai  dari  konstipasi,  penyakit jantung, hingga kanker usus. Konsumsi makanan yang mengandung serat, seperti buah dan sayuran, merupakan salah satu cara untuk mendapatkan asupan serat yang cukup.
c. Batasi komsumsi makanan yang mengandung pemanis buatan maupun penyedap rasa dan pewarna buatan.
Gambar 1. Pengurusan Perizinan Gambar 2. Berdialog dengan warga
Untuk mengetahui tanggapan warga masyarakat Desa Bola Bulu yang dilibatkan sebagai peserta  pengabdian,  maka  disebarkan  angket  yang  pengisiannya  dipandu  oleh  tim.  Hasil  dari angket tersebut dapat dilihat dari tabel berikut ini
Tabel 1. Respon Peserta Pengabdian Heading Setuju Tidak setuju Tidak tahu Tim Pengabdian bersikap ramah dan sopan 27 0 0 Bahasa yang digunakan dapat dimengerti 27 0 0 Materi yang disampaikan bermanfaat Bersedia mengurangi komsumsi garam & gula Bersedia mengurangi aktivitas merokok Bersedia ikut pada kegiatan selanjutnya 27 18 8 27 0 0 4 0 0 9 15 0
Berdasarkan tabel di atas maka sesungguhnya kegiatan pengabdian yang dilaksankan di Desa Bola Bulu dan melibatkan 27 orang peserta, dapat dikatakan berhasil dan dinilai bermanfat bagi masyarakat. Kehadiran tim pengabdian juga mendapat sambutan yang hangat dan antusias dari  peserta  karena  bahasa  yang  disampaikan  sebisanya  dapat  dipahami  oleh  masyarakat. Demikian juga ketika kami melakukan kontak dengan masyarakat, etika dan kesopanan dalam bersikap  tetap  dikedepankan.  Adapun  pertanyaan  yang  terkait  dengan  kebiasaan  merokok,
https://jamsi.jurnal-id.com
tampaknya para peserta yang terdiri atas 19 orang laki-laki masih  enggan untuk menghindari kebiasaan  merokok.  Hal  ini  tentu  menjadi  perhatian  bagi  kami,  bahwa  untuk  kegaiatan pengabdian selanjutnya akan diusahakan mengenai pentingnya bebas asap rokok atau bahaya dari asap rokok.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  survey  awal  di  lapangan,  ditemukan  bahwa  kesadaran  masyarakat  Desa Bola Bulu dalam hal pola makan sehat dan penyediaan gizi seimbang masih minim, ditunjukkan dengan  adanya  kebiasaan  mengkomsumsi  makanan  instant  berupa  mie  instant  sebagai pengganti  sayuran.  Selain  itu,  kesadaran  untuk  mengkomsumsi  buah-buahan  yang  begitu melimpah  di  desa  ini  juga  masih  kurang,  mereka  lebih  nyaman  mengkomsumsi  bakso  yang sudah  mulai  masuk  ke  wilayah  ini.  Melihat  realitas  tersebut,  maka  kegiatan  pengabdian  ini dirasa semakin penting untuk dilakukan. Kegiatan pengabdian masyarakat yang telah dilakukan di Desa Bola Bulu bisa dikatakan berhasil dengan baik.  Kegiatan ini mendapat sambutan yang sangat  antusias  dari  masyarakat  dan  mengikuti  kegiatan  dengan  penuh  perhatian.  Demikian halnya  sambutan  dari  para  tokoh  masyarakat  maupun  tokoh  agama  beranggapan  bahwa kegiatan  pengabdian  ini  sangta  membantu  tugas  mereka  dalam  memberikan  penyadaran kepada  masyarakat  akan  pentingnya  pola  hidup  sehat.  Dari  27  peserta  pengabdian,  secara umum memberikan jawaban setuju terhadap pertanyaan yang termuat dalam kuesioner, kecuali yang berkaitan dengan perilaku merokok.  Selama pelaksanaan kegiatan pengabdian, tidak ada kendala  yang  berarti.  Masyarakat  dapat  dengan  mudah  menerima  materi  yang  disampaikan karena  mereka  dapat  berkomunikasi  dalam  Bahasa  Indonesia.  Waraga  maupun  pemerintah setempat berharap agar kegiatan pengabdian dapat dilakukan secara berkelanjutan, dan mereka selalu siap untuk menerima kedatangan tim pengabdian di desa mereka.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustin,  K.  (2022).  Pengaruh  Activity  Daily  Living  Terhadap  Peningkatan  Prevalensi  Penyakit Degeneratif Pada Wanita Masa Klimakterium Di Dukuh Ngringin, Bangsri, Karangpandan. Jurnal Ilmiah Maternal , 6 (1).
Cahyani,  N.,  &  Anisa,  N.  R.  (2020).  Pengaruh  Pola  Makan  Dan  Hipertensi  Terhadap  Kejadian Penyakit  Stroke  Di  Rumah  Sakit  Khusus  Daerah  Provinsi  Sulawesi  Selatan. Jurnal  Ilmiah Kesehatan Diagnosis , 15 (2), 117 – 123. Hasnawati, S. (2021). Hipertensi . PENERBIT KBM INDONESIA.
Khoeriyah, R. Y. (2021). Regresi Terboboti Geografis Semiparametrik (RTG-S) untuk Pemodelan Indeks  Pembangunan  Kesehatan  Masyarakat  Kabupaten/Kota  di  Sumatera  Utara. Jurnal Riset Statistika , 43 – 50.
Mahendra,  A.  (2020).  Analisis  Pengaruh  Pengeluaran  Pemerintah  Sektor  Pendidikan  Dan Kesehatan,  Inflasi  Dan  Kemiskinan  Terhadap  Indeks  Pembangunan  Manusia  Dengan Pertumbuhan Ekonomi Sebagai Variabel Moderating Di Indonesia. Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 174 – 186. Marewa,  L.  W.  (2015). Kencing  Manis  (Diabetes  Mellitus)  di  Sulawesi  Selatan .  Yayasan  Pustaka Obor Indonesia.
Nugroho, I. (2021). Reviu Strategi Pencegahan Perilaku Berisiko pada Pemuda di RPJMN 2020- 2024. Salus Cultura: Jurnal Pembangunan Manusia Dan Kebudayaan , 1 (2), 129 – 141.
Slamet,  B.,  Zaitunah,  A.,  Ahmad,  A.  G.,  &  Arisandi,  D.  (2021).  Spatial  Information  Technology Adoption  for  Developing  Data  Base  of  Village  Resources. ABDIMAS  TALENTA:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (2), 381 – 391.
Sugianti, E. (2020). Evaluasi Program Perbaikan Gizi Berbasis Pemberdayaan Masyarakat dalam Pos Gizi di Kabupaten Bojonegoro. CAKRAWALA , 14 (2), 113 – 128.
https://jamsi.jurnal-id.com
Sulaeman,  S.  (2022).  The  Effect  of  Hypertension  Self-Management  on  Blood  Pressure  of Hypertension  Patients  In  Lancirang  Puskesmas,  Sidenreng  Regency,  Rappang. Science Education and Learning Journal , 2 (1 (Mei)), 109 – 116.
Suradji, S. I., Najib, A., & Ahmad, A. R. (2016). Studi Komparasi kadar flavonoid total pada bunga rosella  merah  (Hibiscus  sabdariffa  L.)  asal  Kabupaten  Luwu  Utara  Provinsi  Sulawesi Selatan  dan  Kabupaten  Kediri  Provinsi  Jawa  Timur. Jurnal  Fitofarmaka  Indonesia , 3 (2), 175 – 181.
Ulfah, I. F., & Nugroho, A. B. (2020). Menilik Tantangan Pembangunan Kesehatan di Indonesia: Faktor Penyebab Stunting di Kabupaten Jember. Sospol: Jurnal Sosial Politik , 6 (2), 201 – 213. Utama,  T.  A.,  Himalaya,  D.,  &  Rahmawati,  S.  (2020).  Evaluasi  Penerapan  Program  Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) Di Kota Bengkulu. Journal of Nursing and Public Health ,
8 (2), 91 – 99.