Universitas Muhammadiyah Metro

## EKSPLORASI PROSES PENGOLAHAN TUMBUHAN OBAT IMUNOMODULATOR SUKU ANAK DALAM BENDAR BENGKULU
Fitria Lestari 1
Ivoni Susanti 2
1,2 Program Studi Pendidikan Biologi, STKIP PGRI Lubuklinggau E-mail: 1 Fitrinq@gmail.com, 2 ivonijoe@gmail.com
Abstract: Immune  is  one  of  the  important  systems  in  the  body  that  can  reduce  bacteria, viruses, protozoa into the body and cause disease. Anak Dalam etnic in Bendar Bengkulu is one of the tribes in Musi Rawas Regency who need immunity to use medicinal plants. Each plant has a different processing. Therefore, this study aims to study the processing of plants that contain immunomodulators. The  method used in this study is research on Anak Dalam etnic in Bendar Bengkulu. The technique of collecting observation data and interviews with the  chiefs.  Qualitative  descriptive  data  analysis  techniques  in  which  the  data  obtained  are then  presented  and  described  the  most  processing  techniques.  The  results  showed  that  the most  processing  by  boiling.  Based  on  research,  it  was  concluded  that  each  plant  has  a different processing to remove the compounds in it so that it requires medication.
Kata kunci: Tumbuhan Obat, Imunomodulator, Suku Anak Dalam Bendar Bengkulu

## PENDAHULUAN
Imunitas  merupakan  suatu  sistem penting dalam tubuh, jika terjadi penurunan  imunitas  maka  tubuh  akan sangat  mudah  terinfeksi  virus,  bakteri, protozoa,  cacing,  dan  jamur  parasitik (WHO, 2014). Infeksi merupakan penyakit kedua didunia dengan persentase 16,7% setelah kardiovaskular. Jika jumlah dan  fungsi  sel  imun  berkurang,  maka mikroorganisme  patogen  akan  dengan mudah  menyebabkan  penyakit  infeksi (Joyce, dkk., 2008).
Substansi  yang  dapat  membantu memperbaiki  fungsi  sistem  imun  dikenal sebagai  imunomodulator yang  secara klinis  digunakan  pada  pasien  dengan gangguan  imunitas,  antara    lain  pada kasus  keganasan, HIV/ AIDS, malnutrisi, alergi,  dan  lain-lain  (Masihi,  2001; Kayser, dkk. 2003). Mekanisme
imunomodulator,
meliputi 1)
mengembalikan fungsi imun yang terganggu  (imunorestorasi),  memperbaiki fungsi  sistem  imun  (imunostimulasi)  dan menekan respons imun (imunosupresi).
Masyarakat  umumnya  mengobati penyakit  infeksi  menggunakan  obat-obat sintetis, seperti ketoprofen, aspirin, azatioprin, sitoksan, isoprinosin, levamsiol,  arginin,  dan  lain-lain.  Akan tetapi,  penggunaan  obat  sintetis  dalam jangka  waktu yang  panjang  dapat mengakibatkan efek negatif, seperti penurunan kadar trombosit, depresi pernapasan,  uritakaria,  toksik  terhadap hati,  gangguan  saluran  pencernaan,  dan lain-lain.  Oleh  karena  itu,  salah  satu  cara untuk  mengurangi  dampak  dari  obat sintetis, yaitu penggunaan tumbuhan obat.
Tumbuhan  sebagai  obat  memiliki keunggulan  seperti  mudah  didapatkan,
harga  murah,  dan  efek  samping  yang ditimbulkan  sedikit.  Alasan  penggunaan tumbuhan  sebagai  obat,  seperti  mudah ditemukan  di  persawahan,  kebun,  dan pinggir jalan dan juga mudah dikembangbiakkan  sendiri  di  rumah Pranata  (2014).  Tumbuhan  obat  biasanya diracik  khusus  dan  ada  juga  biasa digunakan  dalam  makanan  sehari-hari seperti  rempah-rempah  bumbu  dapur (Noor & Zen, 2015). Salah satu suku yang ada  di  Kabupaten  Musi  Rawas  yang masih  menggunakan  tumbuhan  sebagai obat  adalah  Suku  Anak  Dalam  Bendar Bengkulu.
Hasil  wawancara  dengan  kepala suku  Anak  Dalam  Bendar  Bengkulu diketahui bahwa suku ini masih menggunakan  tumbuhan  sebagai  obat penyakit  infeksi,  seperti:  1)  daun,  akar, dan  bunga  bougenvile  sebagai  obat keputihan;  2)  daun  tapak  dara  sebagai obat  leukimia;  3)  daun  dan  bunga alamanda digunakan untuk penawar racun dan  obat  malaria  dan  lainnya.  Menurut Jauhari  (2012),  kebiasaan  Suku  Anak Dalam  ini  tidak  terlepas  dari  perilaku yang  sudah  diturunkan  dari  nenek moyangnya  yang  sangat  bergantung  pada alam dan meramunya. Namun, keberadaan  tumbuhan  yang  digunakan sebagai  obat  oleh  suku  ini  belum  tercatat dan  diidentifikasi  dengan  baik,  hal  ini terbukti  dengan  belum  ditemukannya referensi yang membahas tentang tumbuhan obat oleh suku ini secara online maupun  buku.  Padahal  dokumentasi pengetahuan tradisional dalam pemanfaatan tumbuhan,  akan tetapi dapat juga  diturunkan  untuk  generasi-generasi berikutnya  (Hidayat  &  Hardiansyah, 2016).
Oleh  karena  itu,  penelitian  ini diharapkan menjadi data awal keberadaan cara  pengolahan  yang  digunakan  oleh Suku  Anak  Dalam  Bendar  Bengkulu khususnya sebagai imunomodulator.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  bulan Januari  s.d  September  2019  pada  Suku Anak  Dalam  Bendar  Bengkulu  STL  Ulu
Terawas Kabupaten Musi Rawas. Pemilihan lokasi penelitian ini mempertimbangkan  beberapa  hal,  antara lain:  1)  Daerah  tersebut  memiliki  potensi tumbuhan  obat  imunomodulator  yang banyak. 2) Kayanya pengetahuan masyarakat  akan  memanfaatkan  obat herbal.  3)  Belum  pernah  dilakukan pendataan
tumbuhan obat imunomodulator  yang  ada  di  daerah tersebut.
Tempat  pelaksanaan  juga  dilakukan  di Laboratorium STKIP PGRI Lubuklinggau untuk  tempat  mengidentifikasi  tumbuhan obat  imunomodulator  yang  didapatkan  di lapangan  dan  dicocokkan  dari  hasil observasi dan wawancara.
Data  yang  dikumpulkan  ada  dua  yaitu meliputi data sumber primer dan sekunder.  Teknik  pengumpulan  data meliputi tahap: a. Tahap Observasi Menurut
Riduwan (2007), observasi yaitu melakukan pengamatan secara  langsung  ke  objek  penelitian untuk melihat dari dekat kegiatan yang dilakukan.  Observasi  dilakukan  pada Suku  Anak  Dalam  Bendar  Bengkulu yang  berlokasi  di  STL  Ulu  Terawas Kabupaten Musi Rawas. Pada tahap ini peneliti melakukan pengamatan langsung  dan  menggali  infomasi  dari kepala  suku  dan  masyarakat  yang
menggunakan  tumbuhan  sebagai  obat imunomodulator dengan menggunakan lembar observasi.

## b. Tahap Wawancara
Pengambilan data dilakukan mengajukan  pertanyaan  yang  telah dipersiapkan sehingga
diperoleh informasi  data  lisan  dari  responden. Metode ini dilakukan dengan
mewawancarai sejumlah tokoh masyarakat terutama  para  sesepuh desa,  tokoh  adat,  dukun,  penjual  jamu dan  masyarakat  setempat  yang  sering memanfaatkan  tumbuhan  obat  sebagai responden  yang  berpedoman  pada daftar pertanyaan yang dipersiapkan.
Masyarakat yang menjadi informan dipilih dengan cara purposive sampling dan snowball  sampling.
Informan  yang  dianggap  ahli  dalam tumbuhan  obat  yaitu  seperti  kepala suku,  tokoh  masyarakat,  penjual  jamu, dukun,  dan  tukang  urut    ditentukan dengan purposive sampling. Sedangkan masyarakat yang mengetahui  tentang  tumbuhan  obat imunomodulator  ditentukan  dengan snowball sampling.

## Teknik Analisis Data
Analisis  data  dalam  penelitian  ini menggunakan  teknik  deskriptif  kualitatif dimana  data  yang  didapat  dari  hasil wawancara  dan  observasi  dikelompokkan berdasarkan  temuan  kemudian  didukung dengan referensi yang ada.

## HASIL
Hasil  observasi  dan  wawancara yang  telah  dilakukan  dengan  kepala  suku dan  masyarakat  diketahui  bahwa  cara pengolahan  tumbuhan  obat  berpotensi imunomodulator  terdiri  dari  9  cara,  yaitu
direbus,  diseduh,  diperas,  ditempel,  tanpa diramu,  diasapkan/dipanggang,  diparut, dihaluskan, diparut, dan ditetes. Pengolahan  terbanyak  yaitu  dengan  cara direbus  sebanyak  28  tumbuhan  dengan persentase  34,56%.  Sedangkan  yang paling sedikit dengan  cara ditetes sebesar 1,23% (Tabel 1).
Tabel 1. Teknik Pengolahan Tumbuhan Obat Imunomodulator  Suku  Anak Dalam Bendar Bengkulu N o Cara Pengolahan Jumlah Persenta se (%) 1 Direbus 28 34.56 2 Diseduh 3 3,70 3 Diperas 6 7,41 4 Ditempel 14 17,28 5 Tanpa Diramu 7 8,64 6 Diasapkan/ dipanggang 7 8,64 7 Dihaluskan 12 14,81 8 Diparut 3 3,70 9 Ditetes 1 1,23 Jumlah 81 100

## PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  cara  pengolahan  yang banyak dilakukan oleh Suku Anak Dalam Bendar  Bengkulu  adalah  dengan  cara direbus. Tujuan  merebus  tumbuhan  obat adalah untuk memindahkan zat-zat berkhasiat  yang  ada  pada  tumbuhan  ke dalam  larutan  air,  kemudian  diminum untuk  kebutuhan  pengobatan  (Mahendra, 2006). Cara perebusan dipercaya masyarakat dapat membunuh kuman yang ada  pada  tumbuhan,  lebih  aman  dan senyawa  kandungan  yang  ada  pada tumbuhan lebih banyak keluar.
Kartika  (2015)  dalam  Jurnal  nya yang  berjudul  “Inventarisasi  Jenis -Jenis Tumbuhan  Berkhasiat  Obat  Di  Desa
Tanjung  Baru  Petai  Kecamatan  Tanjung Batu  Kabupaten  Ogan  Ilir  (OI)  Provinsi Sumatera  Selatan”  menyatakan  bahwan jenis  tumbuhan  yang  ditemukan  di  Desa Tanjung  Baru  Petai  Kecamatan  Tanjung Batu  Kabupaten  Ogan  Ilir  Provinsi Sumatera  Selatan  terdiri  dari  2  class,  31 ordo,  33  familia,  40  genus,  dan  40 spesies.  Cara pengolahan tumbuhan obat yang  banyak  digunakan  adalah  cara direbus.  Hal  ini  didukung  Tamelene,  dkk (2017)  bahwa  etnis  Tobaru  di  Pulau Halmahera  banyak  mengoleh  tumbuhan obat  dengan  cara  di  rebus  untuk perawatan kehamilan dan persalinan.
Pengolahan tumbuhan obat dengan cara direbus bisa mengurangi rasa hambar  dan  pahit  dibandingkan  dimakan langsung, serta dengan direbus lebih steril karena  bisa  membunuh  kuman  ataupun bakteri  yang  pathogen  (Novianti,  2014). Proses direbus dapat mengangkat zat yang terkandung pada tumbuhan dan mempunyai  reaksi  yang  begitu  cepat  bila diminum  (Gunadi,  2017).  Sedangkan dengan  cara  diiris,  digosok,  dijus, disangrai  dan  minum  maupun  yang lainya, proses pengolahan juga lebih lama dan zat yang terkadung didalam tumbuhan  juga  sedikit  yang  keluar sehingga proses penyembuhan bisa mengakibatkan  waktu  yang  lebih  lama. Tumbuhan  obat  biasa  digunakan  dalam makanan  sehari-hari  seperti  rempah- rempah bumbu dapur dan sayuran seperti daun  Jinten,  katu  dan  lainnya  (Noor  & Zen, 2015).
Semakin  besar  lama  waktu perebusan  maka  aktivitas  antioksidan semakin  rendah  (Wicaksono,  2015). Senyawa  yang  terdapat  dalam  daun seperti  daun  sirsak  pada  suhu  60ºC  dapat menyebabkan perubahan struktur,
sehingga dapat disimpulkan bahwa pemanasan yang berlebih akan menyebabkan  sel terdegradasi,  sehingga aktivitas  antioksidan  menjadi  menurun. Seluruh  senyawa  dalam  daun  akan terekstrak  akan  keluar  dan  tercampur dalam  larutan  air  setelah  mencapai  titik optimal  akan  mengalami  penurunan. Disebabkan akibat proses hidrolisis selama  proses ekstraksi  dan  pemanasan yang  berlangsung  terus  menerus  dengan 80ºC (Oematan, 2015).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  cara  pengolahan tumbuhan  obat  sebagai  imunomodulator yang  digunakan  oleh  Suku  Anak  Dalam Bendar Bengkulu masih bervariasi. adanya  variasi  ini  diharapkan  dapat menjadi  alternatif  untuk  meminimalisir penggunaan  dan  dampak  jangka  panjang dari obat kimia yang ada dipasaran.

## DAFTAR RUJUKAN
Joyce,  B.,  dan  Swain. Prinsip-prinsip Sains  Untuk  Keperawatan. Jakarta: Erlangga. 2008.
Kayser  O,  K.N.  Masihi,  F.K.  Kiderlen. 2003. Review: natural products and synthetic compounds as immunomodulators. Expret Rev Anti-infect Ther. Vol 1(2): 31-35.
Pranata, S. 2014. Herbal TOGA (Tanaman Obat Keluarga). Yogyakarta: Aksara Sukses. Jauhari,  B.V.  2012. Jejak  Peradaban Suku Anak Dalam. Bangko: Lembaga Swadaya Masyarakat Kelompok Suku Anak Dalam. Hidayat,  D  dan  G.  Hardiansyah,  2012. Studi Keanekaragaman Jenis
Tumbuhan Obat di Kawasan
IUPHHK  PT.  Sari  Bumi  Kusuma Camp  Tontang  Kabupaten  Sintang.
Journal  Biology  Science, Vol  8(2): 61-68.
Mahendra,  B.  2006. 13  Jenis  Tanaman
Obat  Ampuh. Jakarta:  Penebar
Swadaya.
Kartika, T. 2015. Inventarisasi Jenis-Jenis Tumbuhan Berkhasiat Obat Di Desa Tanjung  Baru  Petai  Kecamatan Tanjung  Batu  Kabupaten  Ogan  Ilir (OI)  Provinsi  Sumatera  Selatan. Sainmatika, 12 (1): 32-41.
Tamelene,  M.N.,  Arini,  Z.N.,  dan  Siti, A.S..  2017.  Etnobotani  Tumbuhan Obat  untuk  Perawatan  Kehamilan dan  Persalinan  Etnis  Tobaru  di Pulau  Halmahera. Jurnal  Biologi dan Pembelajarannya, 4(2): 32-40. Masihi,  K.N.  2001.  Fighting  infection using  immunomodulatory  agents. Exp  Opin  Biol  Ther.  Vol  1(4):  64- 73.
Noor,  R.  &  S.  Zen.  2015.  Inventarisasi Tanaman  Obat  di  Masyarakat  Suku Semende  Kecamatan  Way  Tenong
Lampung  Barat. Prosiding  Seminar
Nasional:  Transformasi  Nilai-nilai Islam  dalam  Meningkatkan  SDM
Bangsa Indonesia. Lembaga Penelitian UM Metro. ISBN.9786027413504 Gunadi.  2017.  Studi  Tumbuhan  Obat Pada Etnis Dayak di Desa Geranting  Kecamatan  Monterado Kabupaten Bengkayang.
Jurnal Hutan Lestari, 5(2): 425-436.
Wicaksono.  2015.  Pengaruh  Karagenan dan  Lama  Perebusan  Daun  Sirsak Terhadap  Mutu  dan  Karakteristik Jelly  Drink  Daun  sirsak. Jurnal Pangan  dan  Agroindustri. 3(1):
281-291 Oematan.  2015.  Pengaruh  Perbedaan Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap  Kandungan  Tanin  Pada Ekstrak Daun Jambu Mete (anacurdium  occidentale). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas
Surabaya. 4 (2): 1-12.
World  Health  Organization  (WHO)  .
2004. The global burden of disease:
2004 update. Switzerland
Riduwan,  M.B.A.  2007. Belajar  Mudah Penelitian  untuk  Guru,  Karyawan dan  Peneliti  Pemula. Bandung: Alfabeta.