Pengaruh Penambahan Tepung Jintan Putih (Cuminum cyminum) Dalam Pakan Terhadap Konsumsi Dan Efisiensi Pakan Pada Ayam  Ras Petelur
Satria 1* , Marhayani 1 dan Rizky Rinaldi 1
1 Program Studi Peternakan, Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Mujahidin Tolitoli Jl. Dr. Sam Ratulangi No. 51 Kel. Tuweley, Kab. Tolitoli *E-mail: riabilal07@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  bagaimana  pemberian  tepung  jintan putih (Cuminum cyminum) ke dalam pakan ternak, mempengaruhi konsumsi dan efisiensi pakan  ayam  ras  petelur  afkir.  Studi  ini  dilakukan  dari  Januari  hingga  Februari  2022  di Laboratorium  STIP  Mujahidin  Tolitoli  dan  di  Kandang  milik  SMK  Negeri  1  Galang Kabupaten  Tolitoli.  Studi  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  yang  terdiri dari  empat  perlakuan,  empat  ulangan,  dan  dua  ekor  ayam  untuk  setiap  ulangan. Konsumsi  pakan,  konsumsi  air  minum, dan  efisiensi  pakan  adalah  variabel  yang  diamati dalam penelitian ini Perlakuan tepung jintan putih (TJP) meliputi: P0 (pakan + TJP 0%); P1 (pakan  +  TJP  1%);  P2  (pakan  +  TJP  2%)  dan  P3  (pakan  +  TJP  3%).    Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  ayam  petelur  afkir  tidak  mengalami  pengaruh  yang  signifikan (P>0,05)  terhadap  konsumsi  pakan,  konsumsi  air  minum,  dan  efisiensi  pakan  ketika tepung jintan putih ditambahkan pada tiga perlakuan.

## Kata Kunci : Tepung  jintan  putih,  Cuminum  cyminum,  konsumsi  pakan,  konsumsi air minum, efisiensi pakan, ayam ras petelur

## ABSTRACT
This  research  aims  to  find  out  how  adding  white  cumin  flour  (Cuminum  cyminum)  to animal  feed  affects  the  consumption  and  feed  efficiency  of  culled  laying  hens.  This  study was carried out from January to February 2022 at the STIP Mujahidin  Tolitoli Laboratory and  in  the  cage  belonging  to  SMK  Negeri  1  Galang,  Tolitoli  Regency.  This  study  used  a Completely Randomized Design (CRD), consisting of four treatments, four replications, and two chickens for each replication. Feed consumption, drinking water consumption, and feed efficiency  were  the  variables  observed  in  this  study.  Treatment  of  white  cumin  flour  (TJP) included:  P0  (feed  +  TJP  0%);  P1  (feed  +  TJP  1%);  P2  (feed  +  TJP  2%)  and  P3  (feed  +  TJP 3%).  The  results  showed  that  culled  laying  hens  did  not  experience  a  significant  effect (P>0.05) on feed consumption, drinking water consumption, and feed efficiency when cumin flour was added to the three treatments.

## Keywords :  White  cumin  flour,  Cuminum  cyminum,  feed  on  consumption,  feed efficiency, drinking water consumption, laying hens

## PENDAHULUAN
Perkembangan  dan  pertumbuhan  masyarakat  mempengaruhi  peningkatan kebutuhan  protein  hewani.  Ternak  unggas  menjadi  favorit  masyarakat  karena mudah dipelihara dibandingkan ternak besar dan memiliki harga yang terjangkau. Hal  inilah  yang  mendorong  masyarakat  untuk  mengonsumsi  produk  ternak unggas  sebagai  sumber  protein  hewani.  Keberhasilan  usaha  peternakan  harus didukung  dengan  ketersediaan  pakan.  Kualitas  pakan  dapat  diperoleh  dengan pemberian bahan alami ( feed additives ). Pakan  yang mengandung feed additives akan meningkatkan pertumbuhan ternak yang maksimal. Damayanti et al ., (2019), menyatakan peternak diharapkan mendapat solusi dalam budidaya ternak dengan ditemukannya  peran  penting feed  additives dalam  pakan  akan  meningkatkan
kualitas  dan  efisiensi  pakan  ternak  yang  dipelihara.    Menurut  Samadi et  al ., (2021), feed  additive adalah  bahan  tambahan  pada  pakan  dan    dikonsumsi  oleh ternak melalui pencampuran pakan. Tanaman rempah-rempah adalah salah satu yang dapat digunakan sebagai feed additive . Salah  satu  rempah  yang  paling  umum  digunakan  dalam  obat-obatan tradisional adalah biji jintan putih. Minyak atsiri 3,34 persen yang dapat diisolasi dari  buah  jintan  putih  dapat  diekstraksi  melalui  penyulingan.  Selain  itu, komponen  minyak  atsiri  yaitu  ß-pinene,  p-cymene,  Γ-terpinene,  cuminaldehyde, Myrtenal  (Wibowo et  al .,  2007).    Menurut  Tantalo  (2010),  peran  penting  dari minyak  atsiri  yaitu  menjaga  asam  lambung  tetap  dalam  kisaran  normal, membantu  pencernaan  makanan  terjadi  dengan  optimal  sehingga  tercipta metobolisme yang sesuai standar pada ternak.
Jintan putih mengandung vitamin  yang dibutuhkan oleh  ayam ternak agar dapat  beradaptasi  pada  kelembaban  yang  tinggi  seperti  didaerah  tropis.  Fungsi utama vitamin  pada ternak sebagai bahan anti stres dan tahan penyakit melalui peningkatan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jintan putih dapat meningkatkan efesiensi    pakan  (Amin,  2011).  AL-Beitawi  &  El-Ghousei,  (2008),  menambahkan jintan  dapat  meningkatkan  konsumsi  pakan,  dan  pertambahan  berat  badan. Berdasarkan uraian di atas, penelitian lebih lanjut harus dilakukan mengenai efek tepung  jintan  putih  sebagai  tambahan  pakan  terhadap  konsumsi  dan  efisiensi pakan ayam petelur.

## METODE
Studi  ini dilakukan  di Laboratorium STIP Mujahidin  Tolitoli dan di kandang milik SMK Negeri 1 Galang Kabupaten Tolitoli. Penelitian berlangsung dari Januari hingga  Februari  2022,  dengan  6  minggu  pemeliharaan,  dengan  2  minggu pembiasaan dan 4 minggu pengambilan data.
Sebanyak 32 ekor ayam ras petelur berusia 72 minggu digunakan. Penelitian ini  menggunakan  kandang  sistem  batteray  berukuran  50  cm  x  50  cm,  yang memiliki  enam  belas  kotak  dengan  dua  ekor  ayam  petelur  afkir  di  dalamnya. Selama  penelitian,  tepung  jintan  putih    (Cuminum  cyminum)  digunakan  sebagai perlakuan. Pakan yang diberikan termasuk konsentrat  26%, jagung giling 48,5%, dan  dedak  halus  22,5%.  Pemberian  air  dan  pakan  secara Ad  libitum ..  Adapun kandungan nutrisi bahan pakan penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Tebel. 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Penelitian
Bahan Pakan Kandungan Nutrisi EM (Kkal/Kg) PK (%) SK (%) LK(%) Jintan 1 17,81 10,5 22,27 3750 Jagung Giling 2 9,04 2,01 4,7 3370 Dedak 3 12,4 15,07 6,76 1630 Konsentrat 4 34 12 6 2800 Sumber : 1 Hasil Analisis Lab. Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM (2007)
2 Jagung giling Wahyu (1997)
3 Dedak Wahyu (2004)
4 Konsentrat berdasarkan perhitungan dengan rumus Hartadi dkk (1991)

## Pembuatan tepung jintan putih dan Peralatan
Jintan  putih  dibersihkan  terlebih  dahulu  sebelum  digiling  dalam  mesin penggiling untuk menjadi tepung. Jintan putih ini dibeli dari salah satu pasar di Kabupaten  Tolitoli.    Penelitian  ini  menggunakan  timbangan  analitik  kapasitas 3000  gram  dengan  skala  0,1  gram  untuk  mengukur  pakan  dan  bobot  telur.
Tempat  pakan  dan  air  minum  terbuat  dari  pipa  plastik  berukuran  sedang  yang dibelah menjadi dua bagian dengan panjang 600 cm.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  4  perlakuan  dan  dilakukan  4  kali  ulangan untuk  setiap  perlakuan.  Berikut  perlakuan  tepung  jintan  putih  (TJP)  yang dicobakan adalah :
P0 = Pakan basal + TJP 0% P1 = Pakan basal + TJP 1% P2 = Pakan basal + TJP 2% P3 = Pakan basal + TJP 3%

## Variabel Penelitian
Konsumsi air minum
Konsumsi air minum dihitung menggunakan rumus berikut:
Konsumsi Air Minum =
Konsumsi Pakan Konsumsi pakan dihitung menggunakan rumus berikut:
∑ pakan yang diberikan (gr) - ∑ sisa pakan (gr)
Efisensi Pakan
Efesinsi  pakan dihitung menggunakan rumus berikut:

## FCR =

## Analisis Data
Data  dalam  penelitian  ini  dianalisis  secara  statistik  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Apabila  perlakuan  ini  berpengaruh  nyata  maka akan dilakukan uji lanjut dengan uji BNJ (Serli et a l., 2023).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  terlihat  bahwa  pemberian  tepung  jintan  putih  ( Cuminum cyminum ) ke dalam pakan ayam ras petelur afkir tidak memberikan dampak yang signifikan terhadap konsumsi dan efisiensi pakan mereka (P>0,05).

## Tabel 2. Konsumsi dan Efisiensi Pakan Ternak selama Penelitian
No Perlakuan Konsumsi pakan (gr) Efisiensi Pakan Konsumsi Air (ml/ekor/hari) 1 P0 118,68 1,47 492,707 2 P1 119,78 1,40 495,4219 3 P2 117,32 1,34 492,7695 4 P3 116,70 1,39 492,8516
Hasil penelitian terlihat bahwa konsumsi pakan ayam petelur afkir ini paling rendah  pada  perlakuan  P3,  yang  mencakup  penambahan  tepung  jintan  3%.  Ini menunjukkan  bahwa  menambah  tepung  jintan  putih  menyebabkan  ayam  lebih sedikit  mengonsumsi  pakan,  mungkin  karena  bau  pakan  yang  lebih  menyengat dihasilkan  oleh  penambahan  tepung  jintan  putih.  Chaudhary et  al .,  (2014), menemukan bahwa minyak atsiri adalah bahan yang sering ditemukan pada jintan
putih.  Susunan  utama  minyak  ini  adalah  culminadehid  dan  aldehid  lainnya, dengan nilai antara 2 hingga 6 persen. Aroma yang kuat dari jintan putih diduga menyebabkan ayam petelur afkir kurang mengonsumsi pakan. Palatabilitas ayam terhadap  pakan  yang  diberikan  memengaruhi  konsumsi  pakan  ini.  Adanya antinutrisi  dan  aroma  dalam  pakan  adalah  salah  satu  komponen  yang mempengaruhi palatabilitas (Tantalo, 2010).
Menurut  Fatimah et  al .,  (2020),  fungsi  indera  perasa  unggas  sangat  baik menyebabkan  ayam  dapat  mendeteksi  rasa  pakan  yang  berbeda.  Zat  aktif  yang tedapat  dalam  pakan  akan  menyebabkan  perubahan  bau  dan  aroma  pakan. Tantalo  (2010),  menambahkan  bahwa  culminadehid  pada  tepung  jintan  mungkin menyebabkan pakan tidak disukai karena  berinteraksi dengan protein ludah dan glikoprotein.
Tubuh  ternak  sangat  membutuhkan  air  minum,  karena  air  membentuk sebagian  besar  tubuh  ternak.  Menurut  NRC  (1994),  komposisi  tubuh  ayam mengandung  70%  air,  sehingga  untuk  memenuhi  kebutuhan  air  tersebut  maka ayam  disuplai    minum  dalam  wadah  budidayanya.  Ayam  dan  unggas membutuhkan  aliran  air  bersih  dan  dingin  yang  konsisten  untuk pertumbuhannya, memberi ayam air minum yang bersih dan sejuk sangat penting saat  cuaca  panas.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Tillman et  al .  (2008),  yang menunjukkan  bahwa  air  adalah  komponen  terpenting  sebagai  pemindah  panas. Selain  membantu  pencernaan,  air  juga  berfungsi  sebagai  media  untuk mengangkut produk metabolisme dan sisa metabolisme.
Hasil  penelitian  terlihat  bahwa  perlakuan  tepung  jintan  tidak  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  (P>0,05)  pada  jumlah  air  yang  dikonsumsi.  Perlakuan  P1 memiliki konsumsi air minum tertinggi, 495,4219 ml/ekor/hari, dan perlakuan P3 memiliki  konsumsi  air  minum  terendah,  492,8516  ml/ekor/hari.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  lebih  banyak  tepung  jintan  putih  ditambahkan  ke  pakan, lebih  banyak  air  minum  dan  pakan  yang  dikonsumsi  ayam.  Karena  bau  pakan menjadi  lebih  menyengat,  ayam  lebih  sedikit  mengonsumsi  pakan.  Palatabilitas ayam terhadap pakan memengaruhi konsumsi pakan dan air minum ini. Di mana aroma  dan  zat  anti  nutrisi  yang  ada  dalam  pakan  merupakan  salah  satu komponen  yang  mempengaruhi  palatabilitas  makanan  (Tantalo,  2010).  Umur, suhu  lingkungan,  produksi,  konsumsi  ransum,  dan  kesehatan  ayam  sangat memengaruhi konsumsi air minum ayam petelur (Haroen & Budiansyah, 2018).
Hasil  penelitian  terlihat  bahwa  tidak  ada  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05) terhadap  efisiensi  pakan  ayam  petelur.  Ini  ditunjukkan  oleh  hasil  analisis  pada semua  perlakuan.  Tabel  2  terlihat  nilai  rata-rata  tertinggi  untuk  penggunaan ransum  tanpa  penambahan  tepung  jintan,  yaitu  P0.  Namun,  ini  tidak  signifikan dibandingkan dengan perlakuan  lainnya. Menurut Haroen & Budiansyah, (2018), salah  satu  teknis  yang  dapat  digunakan  untuk  menunjukkan  seberapa  efisien penggunaan  ransum  adalah  konversi  pakan.  Semakin  rendah  angka  konversi pakan, semakin efisien penggunaan ransum, dan sebaliknya, semakin tinggi angka konversi pakan, semakin tidak efisien penggunaan ransum.
FCR  merupakan  salah  satu  indikator  performa  untuk  ayam  petelur,  karena menjadi  indikator  penting  yang  mempengaruhi  penilaian  efisiensi  produksi  telur. Semakin  kecil  nilai  FCR,  semakin  efisien  produksi  telur,  artinya  ayam  petelur dapat  menghasilkan  lebih  banyak  telur  dengan  jumlah  pakan  yang  lebih  sedikit. FCR  yang  baik  untuk  ayam  petelur  bervariasi  tergantung  pada  berbagai  faktor seperti  jenis  pakan,  usia  ayam,  dan  lingkungan  tempat  tinggal  ayam.  Namun, secara  umum,  nilai  FCR  yang  baik  untuk  ayam  petelur  adalah  antara  1,42-1,46 (Adnyana et  al .,  2020).  Berdasarkan  hasil  penelitian,  dimana  nilai  rata-rata  yang diperoleh untuk P0 (1,47), P1 (1,40), P2 (1,34), dan P3 (1,39).
Ternak  menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  yang  lebih  besar  sebagai hasil  dari  kadar  lemak  dan  energi  yang  lebih  tinggi  dalam  ransum,  yang  berarti
mereka mengkonsumsi lebih sedikit pakan (Haroen & Budiansyah, 2018). Tepung jintan putih ini memiliki energi metabolis 3750 Kkal/kg dan lemak kasar 22,27%. Hasil  perlakuan  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  jintan  1%  pada perlakuan P1 memiliki nilai tertinggi daripada perlakuan masing-masing P2 dan P3 (Tabel  2).  Ini  mungkin  karena  konsentrasi  tepung  jintan  yang  lebih  tinggi meningkatkan  kadar  lemak  dan  energi  dalam  ransum,  sehingga  meningkatkan efisiensi pakan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan terlihat bahwa konsumsi pakan, konsumsi  air  minum,  dan  efisiensi  pakan  tidak  berpengaruh  secara  signifikan pada budidaya ayam ras petelur.

## DAFTAR PUSTAKA
Adnyana,  I.  P.  G.  G.,  Mahardika,  I.  G.,  &  Sukanata,  I.  W.  (2020).  Perbandingan Dua  Sistem  Kemitraan  Ayam  Broiler  Pada  Kandang  Closed  House. Jurnal Peternakan Tropika , 8 (2), 396–406.
https://doi.org/10.24843/jpt.2020.v08.i02.p14
AL-Beitawi,  N.,  &  El-Ghousei,  S.  S.  (2008).  Effect  of  Feeding  Different  Levels  of Nigella  sativa  Seeds  (Black  Cumin)  on  Performance,  Blood  Constituents  and Carcass  Characteristics  of  Broiler  Chicks. International  Journal  of  Poultry Science , 7 (7), 715–721. https://doi.org/10.3923/ijps.2008.715.721
Amin,  L.  (2011).  Pengaruh  Pemberian  Jinten  (Cuminum  cyminum)  dalam  Pakan terhadap Produksi Telur Puyuh. Jurnal AgriSains , 2 (1), 29–39. Chaudhary,  N.,  Sultana,  S.,  &  Ali,  M.  (2014).  Chemical  composition  and antimicrobial activity of volatile oil of the seed of Cuminum cyminum L. World Journal  of  Pharmacy  and  Pharmaceutical  Sciences , 3 (7),  1428–1441. https://www.researchgate.net/publication/291160286_Chemical_compositio n_and_antimicrobial_activity_of_volatile_oil_of_the_seed_of_Cuminum_cyminu m_L
Damayanti, F., Nur, H., & Anggraeni, A. (2019). Pemberian Tepung Bawang Putih Dan  Tepung  Jintan  Pada  Pakan  Komersial  Terhadap  Performa  Puyuh (Coturnix  Coturnix  Japonica)  Periode  Awal  Produksi. Jurnal  Peternakan Nusantara , 4 (1), 1–12. https://doi.org/10.30997/jpnu.v4i1.1504 Fatimah,  S.,  Santoso,  U.,  Fenita,  Y.,  &  Kususiyah.  (2020).  Pengaruh  Penggunaan Tempe Dedak dan Tape Dedak terhadap Performa  Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 15 (2), 124–131. https://doi.org/10.31186/jspi.id.15.2.124-131
Haroen,  U.,  &  Budiansyah,  A.  (2018).  Penggunaan  Ekstrak  Fermentasi  Jahe (Zingiber officinale) Dalam Air Minum Terhadap Kualitas Karkas Ayam broiler.
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan , 21 (2), 87–97.
https://doi.org/10.22437/jiiip.v21i2.6773
National  Research  Council  (NRC),  1994.  Nutrient  Requirement  of  Poultry.  Ninth Revised Edition. Natural Academy Press. Washington DC
Samadi,  S.,  Wajizah,  S.,  Khairi,  F.,  &  Ilham,  I.  (2021).  Formulasi  Ransum  Ayam Pedaging (Broiler) dan Pembuatan Feed Additives Herbal (Phytogenic) Berbasis Sumber  Daya  Pakan  Lokal  di  Kabupaten  Aceh  Besar. Media  Kontak  Tani Ternak , 3 (1), 7–13. https://doi.org/10.24198/mktt.v3i1.31149 Serli, S., Marhayani, M., & Baharudin, B. (2023). Penggunaan Tepung Jintan Putih (Cuminum cyminum) sebagai Suplemen Pakan Terhadap Berat Organ dalam Ayam  Ras  Petelur. JAGO  TOLIS :  Jurnal  Agrokompleks  Tolis , 3 (1),  12–16. https://doi.org/10.56630/jago.v3i1.248
Tantalo,  S.  (2010).  Perbandingan  Performans  Broiler  yang  Diberi  Kunyit  dan Temulawak  Melalui  Air  Minum. Jurnal  Penelitian  Pertanian  Terapan , 11 (1),
25–30.
Tillman,  A.  D.,  Hartadi,  H.,  Reksohadiprodjo,  S.,  Prawirokusumo.,  S.,  dan Lebdosoekojo,  S.  2008.  Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar.  Cetakan  ke  6.  Gadjah Mada University. Yogyakarta
Wibowo, T. Y., Suryatmi R D, Rusli, M. S., & Imelda Imelda. (2007). Kajian Proses Penyulingan  Uap  Minyak  Jintan  Putih. Journal  of  Agroindustrial  Technology , 17 (3), 89–96.