Submitted : 9 March Revised : 1 April Accepted : 14 April

## PENGARUH RASIO C/N BAHAN BAKU PADA PEMBUATAN KOMPOS DARI KUBIS DAN KULIT PISANG
Budi Nining Widarti 1* , Wardah Kusuma Wardhini 1 , Edhi Sarwono 1 1 Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Unmul, Jln Sambaliung No.9 Gunung Kelua Samarinda.
* Email: budinining.tlingkungan@yahoo.co.id

## Abstrak
Kubis  dan  kulit  pisang  dari  pasar  dibuang  ke  tempat  pemrosesan  akhir  sampah  tanpa  adanya  pemanfaatan. Sampah kubis dan kulit pisang  dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kompos. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi rasio C/N bahan baku terhadap kompos. Pengomposan ini menggunakan 3 variasi  rasio  C/N  campuran  bahan.  Bahan  yang  digunakan  adalah  kubis,  kulit  pisang,  dan  kotoran  sapi,  total berat bahan setiap komposter adalah 4 kg, dengan variasi rasio C/N pada komposter 1, 2 dan 3 berturut-turut yaitu 22, 26 dan 18. Hasil penelitian diperoleh  perubahan rasio C/N komposter 1, 2 dan 3 berturut-turut yaitu dari 22 menjadi 11,46,  26 menjadi 12,16 dan 18 menjadi 10,49. Nilai Nitrogen (N) kompos matang komposter 1, 2 dan 3 berturut-turut yaitu 2,71%, 2,63% dan 2,94%. Nilai Phosfor (P) kompos matang komposter 1, 2 dan 3 berturut-turut yaitu 1,96%, 2,13%; dan 1,82%. Nilai Kalium (K) kompos matang komposter 1, 2 dan 3 berturut- turut  yaitu  7,36%,  7,57%;  dan  6,59%.  Kadar  air  komposter  1,  2  dan  3  berturut-turut  yaitu  20,27,  20,97%  dan 18,33%. Variasi rasio C/N bahan baku yang digunakan tidak menunjukkan pengaruh karena 3 variasi rasio C/N bahan yang digunakan masih mendekati range 20-30.

## Kata Kunci : Kompos, Kubis, Kulit Pisang, Rasio C/N

## Abstract
Cabbage and disposed of banana peels  from the market  to the final waste processing site without the utilization. Cabbage  and  banana  peels  used  as  raw  materials  for  composting.  This  study  aims  to  determine  the  effect  of variations of C / N ratio of raw material to compost.. The 3rd variations composting use C / N ratio mixture. The materials used are cabbage, banana peels, and cow dung, The total weight of each composter is 4 kg, the variation ratio  of  C  / N  in  the  composter  1st,  2nd  and  3rd, respectively,  are  22,  26  and  18.  Result  of  research  obtained  the change ratio of C / N composter 1st, 2nd and 3rd respectively, are from 22 to 11.46, 26 to 12.16 and 18 to 10.49. Value Nitrogen (N) in the composter 1st, 2nd and 3rd respectively, are 2.71%, 2.63% and 2.94%. Phosfor value (P) composter 1st, 2nd and 3rd respectively, are 1.96%, 2.13%; and 1.82%. value Potassium (K) composter 1st, 2nd and 3rd respectively, are 7.36%, 7.57%; and 6.59%. The water content of the composter 1st, 2nd and 3rd respectively, are 20.27, 20.97% and 18.33%. Variations in C / N ratio of raw material used had no effect because the the 3rd the variation C / N ratio of the materials used are still approaching the range of 20-30.
Keywords : Compost, Cabbage, banana peels, C/N ratio

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip

## 1. PENDAHULUAN
Pasar merupakan
salah satu sumber penghasilsampah,  sampah  yang  dihasilkan  dari  pasar sebagian  besar  adalah  sampah  organik,  salah  satunya berupa  sayuran  kubis.  Penumpukan  sampah  kubis dapat  mengakibatkan  pencemaran,  yaitu  munculnya gas  asam  sulfida  dan  gas  amonia  yang  menimbulkan bau yang tidak sedap dari limbah yang membusuk dan dapat menjadi tempat berkembang biak bibit penyakit (Tarigan,  2013).  Kubis  memiliki  nilai  kandungan organik  berupa  protein  1,7  gr,  lemak  0,2  gr,  dan karbohidrat  5,3  gr  yang  berpotensi  sebagai  bahan baku  pembuatan  kompos  (Suprihatin,2010).  Kulit pisang  juga  merupakan  bahan  buangan  yang  cukup banyak jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang belum dimanfaatkan  secara  nyata,  hanya  dibuang  sebagai limbah  organik  saja.  Jumlah  dari  kulit  pisang  cukup banyak,  yaitu  kira-kira  1/3  dari  buah  pisang  yang belum  dikupas.  Kandungan  unsur  gizi  kulit  pisang cukup  lengkap,  seperti  karbohidrat,  lemak,  protein, kalsium, phosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C dan air (Srihati, 2008).
Salah  satu  aspek  yang  paling  penting  dari keseimbangan  hara  total  adalah  rasio  organik  karbon dengan  nitrogen  (C/N).  Rasio  C/N  bahan  organik adalah  perbandingan  antara  banyaknya  kandungan unsur  karbon  (C)  terhadap  banyaknya  kandungan unsur  nitrogen  yang  ada  pada  suatu  bahan  organik. Mikroorganisme  membutuhkan  karbon  dan  nitrogen untuk  aktivitas  hidupnya.  Jika  rasio  C/N  tinggi, aktivitas  biologi  mikroorganisme  akan  berkurang, diperlukan  beberapa  siklus  mikroorganisme  untuk mendegradasi  kompos  sehingga  diperlukan  waktu yang  lama  untuk  pengomposan  dan  dihasilkan  mutu yang  lebih  rendah,  jika  rasio  C/N  terlalu  rendah kelebihan nitrogen yang tidak dipakai oleh mikroorganisme  tidak  dapat  diasimilasi  dan  akan hilang  melalui  volatisasi  sebagai  amoniak  atau terdenitrifikasi (Djuarnani, 2005)
Pengomposan adalah proses perombakan
(dekomposisi) bahan-bahan organik dengan memanfaatkan  peran  atau  aktivitas  mikroorganisme. Melalui  proses  tersebut,  bahan-bahan  organik  akan diubah  menjadi  pupuk  kompos  yang  kaya  dengan unsur-unsur  hara  baik  makro  ataupun  mikro  yang sangat  diperlukan  oleh  tanaman  (Yurmiati,  2008). Penambahan  bioaktivator  dapat  mempercepat  proses pengomposan dan kualitas produk kompos. Penambahan  kotoran  sapi  sebagai  bioaktivator bermanfaat sebagai sumber nutrien untuk membangun sel-sel baru mikroorganisme agar proses dekomposisi  berjalan  dengan  baik atau mempercepat proses pematangan.
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  perlu dilakukan  penelitian  pengaruh  rasio  C/N  dalam pengomposan  dari  bahan    sampah  kubis  dan  kulit pisang  dengan  penambahan  kotoran  sapi  sebagai bioaktivator untuk  pembuatan pupuk kompos.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sampah
Sampah  merupakan  material  sisa  yang  sudah tidak dipakai, tidak disenangi atau sesuatu yang harus dibuang,  yang  umumnya  berasal  dari  kegiatan  yang dilakukan oleh manusia (Fadhilah et al ., 2011).

## 2.2 Kompos
Menurut  Setyorini  (2006),  Kompos  merupakan bahan  organik,  seperti  daun-daunan,  jerami,  alang- alang,  rumput-rumputan,  dedak  padi,  batang  jagung, sulur,  carang-carang  serta  kotoran  hewan  yang  telah mengalami  proses  dekomposisi  oleh  mikroorganisme pengurai,  sehingga  dapat  dimanfaatkan  untuk memperbaiki  sifat-sifat  tanah.  Kompos  mengandung hara-hara  mineral  yang  esensial  bagi  tanaman.  Di lingkungan  alam  terbuka,  proses  pengomposan  bisa terjadi  dengan  sendirinya.  Lewat  proses  alami, rumput,  daun-daunan  dan  kotoran  hewan  serta sampah  lainnya  lama  kelamaan  membusuk  karena adanya  kerja  sama  antara  mikroorganisme  dengan cuaca. Proses tersebut bisa dipercepat oleh perlakuan manusia, yaitu dengan menambahkan mikroorganisme  pengurai  sehingga  dalam  waktu singkat akan diperoleh kompos yang berkualitas baik.

## 2.3 Kubis
Kubis  ( Brassica  leracea  L )  merupakan  sayuran daun  yang  cukup  popular  di  Indonesia.  Di  beberapa daerah  orang  lebih  sering  menyebutnya  sebagai  kol. Dalam    nama  ilmiah  kubis  diberi  nama  Brassica oleraceae  L.  Kubis  memiliki  ciri  khas  membentuk krop.  Kubis  mengandung  air  >  90%  sehingga  mudah mengalami pembusukan (Saenab, 2010).

## 2.4 Kulit Pisang
Pisang (M usa paradisiacal L .) merupakan tanaman buah-buahan  yang  tumbuh  dan  tersebar  di  seluruh Indonesia.  Dalam  pengolahan  pisang  menghasilkan limbah padat berupa kulit pisang dan bonggol pisang. Limbah  kulit  pisang  ini  masih  dapat  dimanfaatkan untuk menghasilkan produk-produk yang berguna dan memberi  nilai  ekonomi  yang  cukup  tinggi,  salah satunya yaitu sebagai bahan baku pembuatan kompos, karena  kulit  pisang  mempunyai  nilai  gizi  yang  cukup baik  yaitu  sebagai  sumber  karbohidrat,  protein,  dan energi  dan  memiliki  kandungan  vitamin C,  B,  kalsium dan  kandungan  lemak  yang  cukup.  Keuntungan pemanfaatan  limbah  untuk  pengomposan  antara  lain pengomposan  berpotensi  mengurangi  pencemaran lingkungan, meningkatkan kondisi sanitasi lingkungan.  Aplikasi  kompos  pada  lahan  pertanian dapat  mengurangi  pencemaran  karena  berkurangnya kebutuhan  pemakaian  pupuk  kimia  yang  berlebihan (Sriharti, 2008).
2.5 Faktor yang Mempengaruhi Proses
Pengomposan
a. Rasio C/N
Salah  satu  aspek  yang  paling  penting  dari keseimbangan  hara  total  adalah  rasio  organik  karbon dengan  nitrogen  (C/N).  Dalam  metabolisme  hidup mikroorganisme  mereka  memanfaatkan  sekitar  30 bagian  dari  karbon  untuk  masing-masing  bagian  dari nitrogen. Sekitar 20 bagian karbon di oksidasi menjadi CO 2 dan  10  bagian  digunakan  untuk  mensintesis protoplasma.
b. Ukuran partikel
Permukaan area yang lebih luas akan meningkatkan  kontak  antara  mikroba  dengan  bahan dan  proses  dekomposisi  akan  berjalan  lebih  cepat. Ukuran  partikel  juga  menentukan  besarnya  ruang antar  bahan  (porositas).  Untuk  meningkatkan  luas permukaan  dapat  dilakukan  dengan  memperkecil ukuran partikel bahan tersebut.

## c. Aerasi
Aerasi ditentukan oleh posiritas dan kandungan air bahan  (kelembaban).  Apabila aerasi  terhambat,  maka akan  terjadi  proses  anaerob  yang  akan  menghasilkan bau  yang  tidak  sedap.  Aerasi  dapat  ditingkatkan dengan  melakukan  pembalikan  atau  mengalirkan udara di dalam tumpukan kompos.

## d. Porositas
Porositas  adalah  ruang  diantara  partikel  di  dalam tumpukan  kompos.  Porositas  dihitung  dengan mengukur volume rongga dibagi dengan volume total. Rongga-rongga ini akan diisi oleh air dan udara. Udara akan  mensuplai  oksigen  untuk  proses  pengomposan. Apabila  rongga  dijenuhi  oleh  air,  maka  pasokan oksigen  akan  berkurang  dan  proses  pengomposan juga akan terganggu.
e. Kelembaban (Moisture content)
Mikrooranisme dapat memanfaatkan bahan organik apabila bahan organik tersebut larut di dalam air.  Kelembaban  40  –  60%  adalah  kisaran  optimum untuk  metabolisme  mikroba.  Apabila  kelembaban  di bawah  40%,  aktivitas  mikroba  akan  mengalami penurunan  dan  akan  lebih  rendah  lagi  pada kelembaban  15%.  Apabila  kelembaban  lebih  besar dari 60%, hara akan tercuci, volume udara berkurang, akibatnya  aktivitas  mikroba  akan  menurun  dan  akan terjadi  fermentasi  anaerobik  yang  menimbulkan  bau tidak sedap.

## f. Temperatur
Semakin  tinggi  temperatur  akan  semakin  banyak konsumsi oksigen dan akan semakin cepat pula proses dekomposisi.  Peningkatan  suhu  dapat  terjadi  dengan cepat  pada  tumpukan  kompos.  Temperatur  yang berkisar  antara  30  –  60 o C  menunjukkan  aktivitas pengomposan  yang  cepat.  Suhu  yang  lebih  tinggi  dari 60 o C  akan  membunuh  sebagian  mikroba  dan  hanya mikroba  thermofilik  saja  yang  akan  tetap  bertahan
hidup.  Suhu  yang  tinggi  juga  akan  membunuh mikroba-mikroba  patogen  tanaman  dan  benih-benih gulma.
g. Derajat keasaman (pH)
pH  yang  optimum  untuk  proses  pengomposan berkisar  antara  6.5  sampai  7.5.  Proses  pengomposan sendiri  akan  menyebabkan  perubahan  pada  bahan organik  dan  pH  bahan  itu  sendiri.  pH  kompos  yang sudah matang biasanya mendekati netral.

## h. Kandungan hara
Kandungan  P  dan  K  juga  penting  dalam  proses pengomposan  dan  bisanya  terdapat  di  dalam kompos-kompos  dari  peternakan.  Hara  ini  akan dimanfaatkan oleh mikroba selama proses pengomposan.

## 3. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  mencampur sampah kubis, kulit pisang dan kotoran sapi dicampur dengan komposisi tertentu hingga diperoleh rasio C/N yaitu 22, 26 dan 18. Setelah semua bahan dimasukkan ke  dalam  komposter  dengan  total  berat  4  kg  dan diaduk  sampai  homogen.  Komposter  yang  digunakan kemudian  diberi  identidas  yaitu  Komposter  I  untuk kompos  dengan  rasio  C/N  :  22,  Komposter  II    untuk kompos  dengan  rasio  C/N  :  26  dan  Komposter  III untuk  kompos  dengan  rasio  C/N  :  18.  Unsur  hara makro  dengan  pengamatan  setiap  7  hari  antara  lain, rasio  C/N,  Nitrogen  (N),  Phosfor  (P),  Kalium  (K),  dan kadar  air,  sedangkan  pengamatan  yang  dilakukan setiap  hari  antara  lain,  derajat  keasaman  (pH),  suhu, pengamatan visual bahan selama proses pengomposan.
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Rasio C/N Rasio C/N selama proses pengomposan menunjukkan bahwa semua komposter nilai rasio C/N mempunyai  tren  menurun.  Pada  komposter  1,  nilai rasio  C/N  pada  hari  ke  0  yaitu  22,10;  pada  hari  ke  7 yaitu 16,84; pada hari ke 14 yaitu 12,46; dan pada hari ke  21  yaitu  11,46.  Pada  komposter  2,  nilai  rasio  C/N pada hari ke 0 yaitu 25,50; pada hari ke 7 yaitu 18,34; pada hari ke 14 yaitu 15,20; dan pada hari ke 21 yaitu 12,16. Pada komposter 3, nilai rasio C/N pada hari ke 0 yaitu 18,28; pada hari ke 7 yaitu 16,05; pada hari ke 14 yaitu 12,09; dan pada hari ke 21 yaitu 10,49.  Nilai rasio  C/N  selama  pengomposan  dapat  dilihat  pada Gambar  1.  Penurunan  nilai  rasio  C/N  pada  masing- masing  komposter  ini  disebabkan  karena  terjadinya penurunan  jumlah  karbon  yang  dipakai  sebagai sumber  energi  mikroba  untuk  menguraikan  atau mendekomposisi  material  organik.  Pada  proses pengomposan  berlangsung  perubahan-perubahan bahan organik menjadi CO 2 + H 2 O + nutrien + humus + energi. Selama proses pengomposan CO 2 menguap dan menyebabkan  penurunan  kadar  karbon  (C)  dan peningkatan  kadar  nitrogen  (N)  sehingga  rasio  C/N kompos  menurun.  Rasio  C/N  yang  terlalu  tinggi  akan
memperlambat  proses  pembusukan,  sebaliknya  jika terlalu rendah walaupun awalnya proses pembusukan berjalan  dengan  cepat,  tetapi  akhirnya  melambat karena  kekurangan  C  sebagai  sumber  energi  bagi mikroorganisme (Pandebesie, 2012).

## 4.2 Kadar Nitrogen
Nilai  N  yang  mengalami  peningkatan  dan penurunan  selama  proses  pengomposan,  hal  ini dikarenakan  nitrogen  (N)  yang  bersifat  fluktuatif.
Secara  keseluruhan  kadar  nitrogen  pada  kompos matang masing-masing komposter mengalami peningkatan. Kadar nitrogen dibutuhkan mikroorganisme untuk memelihara dan pembentukan sel tubuh. Semakin banyak kandungan nitrogen, maka akan  semakin  cepat  bahan  organik  terurai,  karena mikroorganisme  yang  menguraikan  bahan  kompos memerlukan nitrogen untuk perkembangannya (Sriharti, 2008).
Gambar 1. Nilai rasio C/N selama proses pengomposan

## 4.3 Kadar Fosfor
Analisa  kadar  fosfor  total  (P-Total)  yang terkandung dalam komposmenunjukkan kadar Fosfor Total, pada dari hari ke 0 sampai ke 21 berturut-turut pada komposter 1 adalah 1,75; 1,41; 1,49 dan 1,96%, komposter  2  adalah  1,27;  1,30;  1,54  dan  2,13%  dan komposter  3  adalah  1,6;  1,68;  1,72  dan  1,82%. Mikroorganisme sangat memiliki peran penting dalam terciptanya  Fosfor.  Senyawa  P  organik  diubah  dan dimeneralisasi  menjadi  senyawa  organik.  Dari  sifat unsur  P  sebagai  bahan  organik  maka  unsur  ini memiliki  peranan  yang  sangat  essensial  dalam kesuburan  tanah  dimana  asupan  nutrisi  dari  bahan organik  sangat  membantu  menaikkan  kadar  unsur hara tanah dalam mencapai intensitas kesuburan yang optimal.  Fosfor  dibutuhkan  untuk  menyusun  0,1  – 0,4% bahan kering tanaman. Unsur ini sangat penting didalam  proses  fotosintesis  dan  fisiologi  kimiawi tanaman.  Phosfor  juga  dibutuhkan  di  dalam pembelahan  sel,  pengembangan  jaringan  dan  titik tumbuh tanaman.

## 4.4 Kadar Kalium
Kalium  (K)  yang  terdapat  didalam  kompos matang,  Selama  proses  pengomposan  nilai  kalium pada  kompos  matang  mengalami  kenaikan.  Nilai Kalium  berturut-turut  dari  hari  ke  0  sampai  ke  21
pada komposter 1 adalah 4,72; 5,68; 6,25 dan 7,36 %. Komposter  2  adalah  5,21;  5,91;  6,31  dan  7,57%. Komposter  3  adalah  4,38;  5,75;  6.17  dan  6,59%. Pengikat unsur kalium berasal dari hasil dekomposisi bahan organik oleh mikroorganisme dalam tumpukan bahan kompos. Bahan kompos yang merupakan bahan organik  segar  mengandung  kalium  dalam  bentuk organik kompleks tidak dapat dimanfaatkan langsung oleh  tanaman  untuk  pertumbuhannya.  Akan  tetapi dengan adanya aktifitas dekomposisi oleh mikroorganisme  maka  organik  kompleks  tersebut dapat  di  ubah  menjadi  organik  sederhana  yang akhirnya  menghasilkan  unsur  kalium  yang  dapat diserap  tanaman.  Pada  dasarnya,  Kalium  mempunyai peran  penting  dalam  fotosintesis  pembentukan protein  dan  selulosa,  disamping  untuk  memperkuat batang tanaman yang berarti juga untuk mempertinggi ketahanan tanaman (Winarso, 2005).
4.5 Derajat Keasaman (pH) pH  selama  pengomposan  menunjukkan  nilai  pH awal  sampai  hari  ke  15    berkisar  antara  6,5  –  6,8, setelah  hari  ke  15  sampai  ke  21  nilai  pH  meningkat menjadi 7. Nilai pH selama pengomposan dapat dilihat dalam  Gambar  2.  Nilai  pH  pada  pengomposan pengaruh  terhadap  pertumbuhan  bakteri.  Kenaikan pH  pada  masing-masing  komposter  disebabkan
karena  terjadinya  penguraian  protein  menjadi ammonia  (NH 3 ).  Perubahan  pH  kompos  berawal  dari pH  agak  asam  karena  terbentuknya  asam-asam organik  sederhana,  kemudian  pH  meningkat  pada inkubasi  lebih  lanjut  akibat  terurainya  protein  dan terjadinya pelepasan ammonia (Supadma, 2008).

## 4.6 Kadar Air
Kadar  air  akan  sangat  berpengaruh  dalam mempercepat  terjadinya  perubahan  dan  penguraiaan bahan-bahan organik yang digunakan dalam pembuatan  kompos.  Kadar  air  adalah  persentase kandungan  air  dari  suatu  bahan  yang  dapat dinyatakan  berdasarkan  berat  basah  ( wet  basis )  atau berdasarkan  berat  kering  ( dry  basis ).  Pada  proses pengomposan  dari  hari  ke  0  sampai  ke  21  kadar  air komposter  1  yaitu  70,22;  58,85;  32,43  dan  20,27%, komposter  2  yaitu  70,37;  51,85;  37,62  dan  20,97% dan  komposter  3  yaitu  61,70;  57,87;  35,43  dan 18,33%.  Terjadinya  penurunan  kadar  air  ini disebabkan  karena  pelepasan  air  dari  bahan  organik
yang  terbuang  dan  karena  proses  perlindian  pada masing-masing  komposter.  Kelembaban  memegang peranan yang sangat penting dalam proses metabolisme  mikroba  dan  secara  tidak  langsung berpengaruh  pada  suplai  oksigen.  Pada  tahap  awal pengomposan, mikroorganisma sangat aktif menyerap bahan  organik,  dimana  hasil  proses  degradasi  ini menghasilkan  cairan  (lindi).  Hal  inilah  yang menyebabkan kandungan air belum berkurang secara nyata  pada  awal  pengomposan.  Sebenarnya  kondisi kelembaban  lebih  besar  dari  60%  akan  mencegah oksigen berpindah melalui masa sampah, sehubungan dengan  porositas  yang  terjadi  dipenuhi  oleh  air sehingga  ruang  udara  bebas  menjadi  tidak  ada, sehingga  kondisi  menjadi anaerobik.  Kondisi  ini akan menyebabkan proses pengomposan berlangsung lebih lama.  Di  sisi  lain,  jika  kelembaban  terlalu  rendah, efisiensi  degradasi  akan  menurun  karena  kurangnya air  untuk  melarutkan  bahan  organik  yang  akan dideradasi  oleh  mikroorganisma  sebagai  sumber energinya (Pandebesie, 2012).
Gambar 2. pH Harian Kompos

## 4.7 Suhu
Pengamatan  suhu  dilakukan  untuk  mengetahui perubahan  aktivitas  mikoorganisme    karena  suhu merupakan  salah  satu  indikator  dalam  mengurai bahan organik. Pengamatan dilakukan pada beberapa titik  dari  tumpukan  kompos  agar  memastikan kestabilan  suhu  kompos.  Suhu  kompos  pada  masing- masing  komposter  meningkat  dikarenakan  adanya aktifitas  bakteri  mesofilik  dan  jamur  mesofilik.  Suhu kompos  pada  masing-masing  komposter  tidak mencapai  fase  termofilik  (40  –  65 o C).    Suhu  kompos pada masing-masing komposter hanya berkisar antara 28 o C  –  31 o C.  Suhu  yang  tidak  stabil  serta  tidak
tercapainya  fase  termofilik  (40  –  65 o C)  dikarenakan tumpukan  bahan  yang  terlalu  rendah  akan  membuat bahan  lebih  cepat  kehilangan  panas,  sehingga temperatur  yang  tinggi  tidak  dapat  tercapai. Ketinggian tumpukan kompos yang baik adalah 1 – 2,2 meter  dan  tinggi  maksimum  adalah  1,5  –  1,8  meter. Temperatur  yang  tinggi  pada  proses  pengomposan sangat  penting  untuk  proses  higienisasi,  yaitu  untuk membunuh  bakteri  patogen  dan  bibit  gulma,  selain untuk  memacu  proses  pengomposan  karena  pada umumnya  proses  pengomposan  kombinasi  suhu termofilik  dan  mesofilik.  Kurang  tingginya  suhu kompos  disebabkan  karena  jumlah  limbah  yang
dikomposkan tidak cukup memberikan proses insulasi panas.  Sejumlah  energi  dilepaskan  dalam  bentuk panas  pada  perombakan  bahan  organik  sehingga mengakibatkan naik turunnya temperatur.
Peningkatan  suhu  adanya  aktivitas  bakteri  dalam mendekomposisi  bahan  organik.  Kondisi  mesofilik lebih  efektif  karena  aktivitas  mikroorganisme didominasi  protobakteri  dan  fungi.  Pembalikan  yang dilakukan dalam proses pengomposan mengakibatakan temperatur turun dan kemudian naik lagi (Pandebesie, 2012).

## 5. KESIMPULAN
a. Variasi rasio C/N yang digunakan tidak menunjukkan  pengaruh  karena  variasi  rasio  C/N masih mendekati range 20-30.
b. Pada proses pengomposan, komposter 1 Rasio C/N kompos  matang  mengalami  penurunan  menjadi 11,46;  kadar  nitrogen  (N)  mengalami  kenaikan yaitu  2,71%;  nilai  phosfor  (P)  yaitu  1,96%;  dan kadar  kalium  (K)  yaitu  7,36%;  dan  kadar  air mengalami penurunan yaitu menjadi 20,27%. Pada komposter  2  Rasio  C/N    kompos  matang mengalami  penurunan  menjadi  12,16;  kadar nitrogen  (N)  mengalami  kenaikan  yaitu  2,63%; nilai phosfor (P) yaitu 2,13%; dan kadar kalium (K) yaitu  7,57%;  dan  kadar  air  mengalami  penurunan yaitu  menjadi  20,97%.  Pada  komposter  3  Rasio C/N    kompos  matang  mengalami  penurunan menjadi  10,49;  kadar  nitrogen  (N)  mengalami kenaikan  yaitu  2,94%;  nilai  phosfor  (P)  yaitu 1,82%;  dan  kadar  kalium  (K)  yaitu  6,59%;  dan kadar  air  mengalami  penurunan  yaitu  menjadi 18,33%.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Fadhilah, A., Sugianto, H., Kuncoro, H., Firmandhani, S.,
Murtini,  T.W.,  Pandelaki,  E.,  Kajian  Pengelolaan Sampah  Kampus  Jurusan  Arsitektur  Fakultas Teknik Universitas Diponegoro,  2011, 11(2).
Pandebesie,  E.S.,  Rayuanti,  D.,  Pengaruh  Penambahan Sekam  Pada  Proses  Pengomposan  Sampah Domestik. Jurnal Lingkungan Tropis, 2013, 6(1), 31 – 40.
Saenab,  A.,  Evaluasi  Pemanfaatan  Limbah  Sayuran Pasar  Sebagai  Pakan  Ternak  Ruminasia  Di  Dki Jakarta,  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian Jakarta  dan  Badan  Penelitian  Dan  Pengembangan Pertanian, Jakarta, 2010.
Setyorini,  D.,  Saraswati,  R.,  Anwar,  Ea  Kosman., Kompos,  dalam  Pupuk  Organik  dan  Hayati. BBSDLP-Badan Litbang Pertanian, 2006, hal 11-40. Sriharti., Salim, T., Pemanfaatan Limbah Pisang Untuk Pembuatan  Pupuk  Kompos  Menggunakan  Kompos Rotary  Drum.  Prosising  Seminar  Nasional  Bidang Teknik Kimia dan Tekstil, Yogyakarta, 2008.
Supadma,  A.A.,  Arthagama,  Dewa,  M.,  Uji  Formulasi Kualitas  Pupuk  Kompos  Yang  Bersumber  Dari Sampah  Organik  Dengan  Penambahan  Limbah Ternak  Ayam,  Sapi,  Babi  Dan  Tanaman  Pahitan, Jurnal Bumi Lestari, 2008, 8(2), 113 – 121.
Suprihatin, Dyah Suci P., Pembuatan Asam Laktat dari Limbah  Kubis,  Makalah  SEMNAS  Ketahanan Pangan  dan  Energi,  Teknik  Kimia  Soebardjo Brotohartandjono, Surabaya, 2010.
Winarso,  S.,  Kesuburan  Tanah  :  Dasar  Kesehatan  dan Kualitas Tanah, Gava Media, Yogyakara, 2005.
Yurmiati,  H.,  Hidayati,  YA.,  Evaluasi  Produksi  Dan Penyusutan  Kompos  Dari  Feses  Kelinci  Pada Peternakan  Rakyat,  Jurnal  Seminar  Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner  Universitas Padjadjaran, Bandung, 2008