## KEANEKARAGAMAN KAPANG KONTAMINAN PADA IKAN ASAP TERLAPISI KITOSAN KULIT

## DIVERSITY OF CONTAMINANT MOLDS IN SMOKED FISH COATED IN SHRIMP SKIN CHITOSAN
Septiana Sulistiawati 1 , Rinto M. Nur 1* , Nurafni 2 , Bahtila Hakiang 1 1 Prodi Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Pasifik Morotai, Morotai, Maluku Utara, Indonesia
2 Prodi Ilmu Kelautan, Universitas Pasifik Morotai, Morotai, Maluku Utara, Indonesia *Korespondensi : rintomnur777@gmail.com (RM Nur) Diterima 1 Maret 2021 - Disetujui 28 Maret 2021
ABSTRAK. Kapang dapat tumbuh pada bahan pangan, sehingga bahan tersebut menjadi rusak. Berbagai kapang telah dilaporkan terdapat pada ikan sebagai kontaminan, bahkan pada ikan asap yang dilapisi pengawet alami (kitosan). Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk melihat keberagaman kapang kontaminan pada ikan asap yang dilapisi kitosan setelah masa penyimpanan tertentu. Ikan asap dilapisi dengan kitosan 0,5; 1; 1,5; dan 2%. Ikan asap disimpan pada suhu ruang dan dilakukan pengamatan setiap hari hingga ikan tampak ada pertumbuhan kapang. Kapang yang tumbuh diisolasi dan dikarakterisasi morfologinya secara makroskopis dan mikroskopis. Selain itu, juga dilakukan perhitungan jumlah jenis dan koloni kapang yang tumbuh pada ikan asap. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  ikan  asap  dengan  pelapisan  kitosan  0,5%  terdapat  4  isolat  dengan  jumlah  koloni  17, pelapisan kitosan 1% terdapat 5 isolat dengan jumlah 23, pelapisan kitosan 1,5% ditemukan 4 isolat dengan jumlah koloni 8, dan pelapisan kitosan 2% terdapat 2 isolat dengan jumlah koloni 2.
KATA KUNCI: Keanekaragaman, kapang, kitosan, kontaminan, ikan asap
ABSTRACT . Mold can grow  on foodstuffs  so  that  the material  becomes  damaged.  Various molds  have  been reported in fish as contaminants, even in smoked fish coated with natural preservatives (chitosan). Therefore, this study was  conducted to see the diversity  of  contaminants  in smoked fish  coated with  chitosan after  a  certain storage period. Smoked fish coated with chitosan 0.5; 1; 1,5; and 2%. Smoked fish are kept at room temperature and  are  observed  daily  until  the  fish  appears  to  grow  anytime.  The  growing  whenever  is  isolated  and morphologically characterized macroscopically and microscopically. Besides, it is also carried out to calculate the number of types and colonies whenever it grows in smoked fish. The results showed that the smoked fish with 0.5%  chitosan coating  has four  isolates  with  17 colonies.  Chitosan coating  1%  there  are five  isolates  with  23 colonies, chitosan coating 1.5% found four isolates with eight colonies, and chitosan  coating 2% there are two isolates with two colonies.
KEYWORDS: Diversity, mold, chitosan, contaminants, smoked fish

## 1. Pendahuluan
Kapang  merupakan  jamur  benang  multiseluler  yang  terdiri  dari  filamen  yang  berkembang  biak dengan spora dan  umumnya bersifat aerob  (Carlile et al., 1994). Kapang dapat tumbuh pada bahan pangan, sehingga bahan tersebut menjadi rusak. Kerusakan bahan pangan oleh kapang menyebabkan penurunan  kualitas  bahan  tersebut  sehingga  tidak  layak  untuk  dikonsumsi karena  makanan  tersebut telah  beracun.  Penurunan  kualitas  bahan  pangan  meliputi  penurunan  nilai  gizi,  penyimpang  warna, perubahan rasa, bau, dan adanya pembusukan. Beberapa hasil penelitian melaporkan bahwa sebagian besar  kerusakan  bahan  pangan  disebabkan  akibat  terkontaminasi  oleh  mikroba  seperti  kapang (Adebayo-Tayo et  al ., 2008 ;  Akise  et  al.,  2013;  Fafioye  dan  Oyebimpe,  2013;  Haroon  et  al.,  2014). Berbagai  kapang  telah  dilaporkan  terdapat  pada  ikan  sebagai  kontaminan  dengan  populasi  sekitar 0,13×10 4 sampai 3,20×10 7 CFU/gram, dan meliputi Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Cladosporium dan Genicularia (Hastuti dan Permata, 2013). Hal tersebut seperti yang dilaporkan oleh Lumbessy (2009) bahwa  kapang  yang  mengkontaminasi  ikan  patin  kering  setelah  selang  waktu  tertentu  dalam
e-ISSN: 2715-7113
e-mail: aurelia.journal@gmail.com
Sulistiawati et al. , 2021                                                                                                               E-ISSN: 2715-7113 Aurelia Journal, Vol. 2 (2): 145 – 150
penyimpanan ditemukan kapang jenis A. flavus, A. niger, A. Ochraceus, dan Penicillium citrinum . Selain itu, Akise et al. (2013) melaporkan bahwa jenis kapang kontaminan pada ikan asap Lutjanus agennes, Mugil chepalus dan Chrysichthys walkeri setelah enam minggu penyimpanan di tempat terbuka yaitu Saccharomyces, Penicillium italicum, Penicillium oxalicum, Mucor sp., Rhodotorula sp., dan Aspergillus sp. Serangan  kapang  sangat  perlu  untuk  diperhatikan  karena  terdapat  berbagai  jenis  kapang  yang bersifat patogenik dan mampu mensintesis senyawa toksin yang dapat menyebabkan berbagai macam gangguan  kesehatan,  bahkan  dapat  menyebabkan  kematian  (Pitt  dan  Hocking,  1997).  Adapun  cara untuk  mengatasi  kontaminan  tersebut,  perlu  dilakukan  perlakuan  tertentu  untuk  menghambat pertumbuhan atau membunuh kapang tersebut. Salah satu cara untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan penggunaan kitosan sebagai pelapis ( edible coating ).
Penggunaan  kitosan  merupakan  salah  satu  cara  alternatif  untuk  mengatasi  permasalahan keberadaan kapang pada produk perikanan. Beberapa keuntungan penggunaan kitosan sebagai pelapis makanan adalah mempunyai aktivitas antiodumikroba, tidak toksik bagi manusia, murah, dan mudah mengalami  biodegradasi  (Wang,  1992;  Muzzarelli,  1996;  Paul  et  al.,  2013).  Beberapa  penelitian melaporkan bahwa kitosan memiliki kemampuan sebagai antimikroba dan dapat digunakan pada bahan pangan (Odu et al, 2012; Chamanara et al., 2015; Suseno et al., 2015). Namun, penggunaan kitosan sebagai pelapis pada ikan asap mampu mempertahankan daya simpan ikan asap hingga 4 hari, dan selanjutnya  ikan  asap  ditumbuhi  kapang.  Oleh  sebab  itu,  penelitian  ini  dilakukan  untuk  melihat keberagaman  kapang  kontaminan  pada  ikan  asap  yang  dilapisi  kitosan  setelah  masa  penyimpanan tertentu.

## 2. Bahan dan Metode

## 2.1. Waktu dan Tempat Studi
Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober sampai November 2020. Pembuatan larutan kitosan, isolasi  kapang,  karakterisasi  kapang  dan  perhitungan  keanekaragaman  kapang  pada  ikan  asap dilakukan di Laboratorium FPIK Universitas Pasifik Morotai.

## 2.2. Alat dan Bahan
Alat yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  erlenmeyer, gelas piala, timbangan digital, spatula,  gelas  ukur,  pembakar  spirtus,  alat    pengasapan  sederhana,    pisau,    baskom,    penjempit, autoclaf , mikropipet, blue tip , tabung reaksi, rak tabung reaksi, cawan petri, mikroskop, kaca objek, kaca penutup, pipet tetes, dan jarum inokulum. Bahan  yang  digunakan dalam penelitian ini meliputi ikan, air, sabut kelapa, asam asetat, alkohol, spirtus, pewarna, dan media Potato Dextrose Agar (PDA).

## 2.3. Pembuatan Larutan Kitosan
Kitosan yang digunakan dengan konsentrasi 0,5; 1; 1,5; dan 2%. Pembuatan larutan kitosan 2% yaitu dengan cara timbang 2 gram kitosan dimasukan kedalam erlenmeyer dan ditambahkan asam asetat dengan  kosentrasi  0,5%,  sampai  Volumenya  100  ml,  diaduk  merata  sampai  terbentuk  larutan tersuspensi. Hal yang sama juga dilakukan untuk kosentrasi kitosan 0,5; 1; dan 1,5%.

## 2.4. Pembuatan Ikan Asap
Ikan dibelah, dibuang insang dan isi perut, kandungan ikan dicuci dan ditiriskan selama 15menit. Ikan kemudian disusun diatas para-para (alat pengasapan) dan dilakukan pengasapan ± 3-4 jam.

## 2.5. Pelapisan Ikan Asap dengan Kitosan
Setelah  proses  pengasapan  kemudian  ikan  asap  tersebut  dilapisi  (coating)  dengan  kitosan. Konsentrasi  kitosan  yang  digunakan  adalah  0,5;  1;  1,5;  dan  2%.  Ikan  yang  direndam  dalam  larutan
kitosan dengan lama pencelupan masing-masing perlakuan adalah 15 menit. Setelah pencelupan ikan ditiriskan. Sebagai kontrol digunakan ikan asap tanpa pencelupan.

## 2.6. Isolasi Kpaang dari Ikan Asap
Isolasi kapang dilakukan dengan metode pengenceran ( diluttion platting ).  Pengenceran dibuat seri  dari  10-1  sampai  dengan  10-2.  Sampel  ikan  asap  yang  terkontaminasi  kapang  disayat  bagian permukaan dengan scapel dan dihaluskan. Sampel (10 gram) disuspensikan ke dalam 90 ml aquadest steril, dikocok sampai homogen sehingga diperoleh pengenceran 10-1. Kemudian diambil 1 ml suspensi pengenceran  10-1  tersebut  secara  aseptis  dipindahkan  ke  dalam  9  ml  aquadest  steril  dalam  tabung sehingga  diperoleh  pengenceran  10-2  dan  digojok  hingga  homogen.  Masing-masing  suspensi  hasil pengenceran diambil 0,1 ml, diinkubasikan ke dalam cawan petri yang berisi media PDA. Dari masing- masing  pengenceran  dibuat  3  ulangan  dan  diinkubasi  pada  suhu  30ºC  selama  37  hari  dan  diamati morfologi koloni kapang yang tumbuh. Pengamatan morfologi dilakukan untuk mengetahui jenis kapang kontaminan dan dilakukan secara makroskopis maupun mikroskopis.

## 2.7. Keanekaragaman Kapang pada Ikan Asap Terlapisi Kitosan
Ikan  asap  yang  telah  dilapisi  kitosan  dilakukan  penyimpanan  pada  suhu  kamar.  Pengamatan dilakukan dengan interval waktu tertentu hingga tampak pertumbuhan kapang pada ikan asap. Kapang yang tumbuh pada ikan asap dihitung jumlah jenis dan koloninya.

## 2.8. Analisis Data
Data  yang  diperoleh  terlebih  dahulu  ditabulasikan  dalam  bentuk  tabel.  Kemudian  dilanjutkan dengan analisis secara deskriptif.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Keragaman kapang pada ikan asap tidak terlepas dari mengisolasi kapang dari substrat alaminya. Setiap  kapang  memiliki  relung  habitat,  sifat-sifat,  ciri  dan  karakter  yang  berbeda,  sehingga  kapang membutuhkan  cara  dan  metode  isolasi  yang  berbeda  pula.  Jumlah  koloni  dan  jenis  kapang  yang mengontaminasi ikan asap yang dilapisi kitosan kulit udang setelah 5 hari penyimpanan dapat dilihat dalam Tabel 1 .
Tabel 1. Jumlah Koloni dan Jenis Kapang Kontaminan pada Ikan Asap
No. Perlakuan Kode Isolat Nama jenis Jumlah koloni 1 Kitosan 0,5% KU1 KU2 MG1 KS 1 Fusarium oxyforum Aspergilllus niger Aspergillus flavus Acremonium sp. 4 8 1 4 2 Kitosan 1% KU1 KU2 KU3 MG1 KS1 Fusarium oxyforum Aspergillus niger Penicelium sp. Aspergilus flavus Acremonium sp. 5 7 1 3 7 3 Kitosan 1,5% KU1 KU2 MG1 KS1 Fusarium oxyforum Aspergillus niger Aspergillus flavus Acremenium sp . 4 2 1 1 4 Kitosan 2% KU1 KU3 Fusarium oxyforum Penecilium sp. 1 1
Dari  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa  ikan  asap  dengan  pelapisan  kitosan  dan  setelah  dilakukan penyimpanan selama 5 hari telah ditumbuhi kapang. Ikan asap dengan pelapisan kitosan 1% memiliki jumlah koloni kapang paling banyak yaitu 23 koloni yang terdiri dari 5 isolat kapang. Jumlah koloni kapang paling sedikit pada ikan asap dengan pelapisan kitosan 2% yaitu sebanyak 2 koloni yang terdiri dari 2 isolat kapang.
Menurut pernyataan (Wheeler et al., 1989) bahwa jenis kapang yang tumbuh pada ikan asap, ikan asin,  ikan  pindang  adalah Aspergillus  spp.,  Penicelium  spp .,  dan  jenis  yang  dominan  antara  lain Polypeacilum pisce dan Aspergillus niger . Beberapa jenis kapang yang ditemukan pada ikan asap (fufu) dan berperan memberikan aroma khas ikan fufu adalah A. glaucus, P. glaucus, A. melleus, E. repens , dan E. rubrum (Doe, 2002). Sedangkan kapang Aspergillus flavus, Aspergillus fugimatus, Cladosporium sp., dan Eurotium sp ., merupakan kelompok kapang kontaminan (Essien et al., 2005). Indriati et al. (2008) yang melakukan isolasi dan identifikasi kapang pada pindang ikan tongkol memperoleh jenis-jenis kapang A. flavus, A. niger, A. ochraceus, P. chrysogenum, dan Rhyzopus oryzae . Beberapa diantaranya berpotensi menghasilkan toksin. Kapang A. flavus dan A. ochraceus merupakan kapang kontaminan pada produk pindang ikan tongkol. Lumbessy (2009) juga melaporkan bahwa A. flavus dan A. niger merupakan kapang kontaminan terbanyak yang ditemukan pada ikan patin kering. Fusarium  oxyforum merupakan  kapang  yang  mudah  beradaptasi  pada  berbagai  lingkungan. Kapang  ini  ditemukan  hidup  di  tanah  sebagai  saprofit,  mendegradasi  lignin  (Sutherland  et  al.,1983; Rodriguz  et  al.,  1996)  dan  karbohidrat  kompleks  (Snyder  et  al.,  1940;  Christakopoulos  et  al.,  1995; Christakopous et al., 1996) yang terdapat di tanah. Selain itu, kapang ini bersifat endofit pada tanaman (Katan, 1971; Gordon et al., 1989).
Acremonium sp . merupakan kapang yang ditemukan di tanaman (Yunasfi et al., 2009; Syamsia, 2016). Selain itu, Yunasfi et al. (2009) juga melaporkan bahwa kapang Acremonium sp. ditemukan pada bagian thoraks dan abdomen imago serangga. Lebih lanjut, Simanjuntak et al. (2015) melaporkan bahwa kapang jenis Acremonium sp . ditemukan di udara dalam ruangan.
Beaver (1989) dan Jolivet (1998) mengemukakan bahwa beberapa serangga menjadikan fungi sebagai  bahan makannya  dan serangga ini juga  berperan  dalam menyebarkan spora fungi tersebut. Selanjutnya  Jeger  dan  Spence  (2001)  menyatakan  bahwa  dalam  interaksi  serangga  dengan  fungi, serangga dapat berperan sebagai vektor dalam menyebaran fungi.
Beberapa kapang yang ditemukan mengontaminasi ikan asap yang dilapisi kitosan merupakan kapang yang memiliki arti penting, karena selain mempengaruhi kenampakan ikan asap, kapang tersebut juga  menghasilkan  senyawa  toksik.  Rahmadi  dan  Fleet  (2008)  mengatakan  jenis-jenis  kapang  yang menghasilkan toksin antara lain adalah A. flavus, A. parasiticus, dan A. niger . Menurut Maryam (2007) kapang toksigenik yaitu Aspergillus sp. dan Fusarium sp .

## 4. Kesimpulan
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi konsentrasi kitosan yang diberikan, semakin sedikit keanekaragaman kapang yang tumbuh pada ikan asap. Ikan asap dengan pelapisan kitosan 0,5% terdapat 4 isolat ( Fusarium oxyforum, Aspergilllus niger, Aspergillus flavus, Acremonium sp .) dengan jumlah koloni 17, pelapisan kitosan 1% terdapat 5 isolat ( Fusarium oxyforum, Aspergillus niger,  Penicelium  sp.,  Aspergilus  flavus,  dan  Acremonium  sp. )  dengan  jumlah  koloni  23,  pelapisan kitosan  1,5%  ditemukan  4  isolat  ( Fusarium  oxyforum,  Aspergillus  niger,  Aspergillus  flavus,  dan Acremenium sp. ) dengan jumlah koloni 8, dan pelapisan kitosan 2% terdapat 2 isolat ( Fusarium oxyforum dan Penecilium sp .) dengan jumlah koloni 2..

## Daftar Pustaka
Adebayo-Tayo, B. C., Abiodum, A. O., & Ukpe, G. P. (2008). Mycofloral of smoke-dried fishes sold in Uyo Estera Nigeria. World Journal of Agriculture Sciences . 4(3): 346-350.
Akise, O. G., Abolagba, O. J., & Eyong, M. M. (2013). Mycoflora of tree fish species smoke-dried using rubber wood ( Hevea Brassilensis ) in Nigeria. Greener Journal of Agricultural Sciences . 3(5): 396- 402.
Beaver, W. H. (1989). Financial, Reporting: An Accounting Revolution, 2nd En . Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall, Inc.
Carlile, M. J., Sarah, C. W. & Graham, W. G. (1994). The Fungi . Academic Press, USA.
Chamanara, V., Anahita, F., & Armita, A. (2015). Effect of chitosan coating on the quality of rainbow trout fillet during storage in refrigerator. Persian Journal of Seafood Science and Technology . 1: 12-15. Christakopoulos, P., Kekos, D., Marcis, B. J., Clayssens, M., & Bhat, M. K. (1995). Permurnian dan cara kerja  endo  -1,4- β -d-glukanase  molekul  bersama  rendah  dari Fusarium  oxyporum . Jurnal Bioteknologi . 39(1): 85-93.
Christakopous,  P.,  Nerinckx,  W.,  Kekos,  D.,  Macris,  B.,  &  Claeyssens,  M.  (1996).  Permurnian  dan karakterisasi dua xilanase alkali bermassa molekul rendah  dari Fusarium oxyporum F3. Jurnal Bioteknologi . 51(2): 181-9.
Doe, P. E. (2002). Fish Drying. Safety and Quality Issues in Fish Processing . CRC Press. Florida. Essien. (2015). Kimia Fisika untuk Paramedis . Penerbit Andi. Yogyakarta.
Fafioye, O., & Oyebimpe, F. (2013). Microbial identification of smoke-dried fish ( Clarias garieoinus ) from some local markets in Ibadan metropolis. Wudpecker Journal of Agricultural Research . 2 (11): 292- 298.
Gordon, T. R., Okamoto, D., & Jacobson, D. J. (1989). Kolonisasi muskmelon dan tanaman tidak peka oleh Fusarium oxyporum f. Sp. Melonis dan spies Fusarium lainnya. Fitopotatologi . 79(10): 1095- 1100.
Haroon,  F.,  Zafae,  I.,  Khalid,  P.,  &  Abdul,  N.  K.  (2014).  Incidence  of  fungi  infection  of  freshwater ornamental fish in Pakistan. International Journal of Agriculture Biology . 16(2): 411-417. Hastuti,  S.  U.  &  Permata,  I.  K.  (2013). Teknologi  pengawetan  ikan  dalam  hubungannya  dengan keragaman mikoflora serta spesies kapang kontaminan dominan pada dendeng ikan . Seminar Nasional VIII Pendidikan Biologi. Universitas Negeri Malang.
Indriati, N., Wahy, S., & Flora, F. A. S. (2008). Isolasi dan identifikasi kapang pada pindang ikan tongkol ( Euthynnus affinis ). Jurnal Pascapanen dan Bioteknology Kelautan dan Perikanan . 3(1): 11-19. Jeger, M. J. & Spence, N. J. (2001). Biotic Interactions in Plant-Phatogen Association . CABBI Publishing. Wallingford, New York. Jolivet, P. (1998). Interrelationship between Insects and Plants . CABI Publishing. New York, Washington, D.C.
Katan, J. (1971). Pembawa patogen layu tomat Fusarium tanpa gejala. Fitopatologi . 61(10): 1213-1217. Lumbessy, S. Y. (2009). Isolasi dan identifikasi kapang pada ikan patin (Pangasius sp. ). kering. Makalah Bidang Teknik Sumberdaya Alam Pertanian. 68-72.
Maryam, R. (2007). Metode Deteksi Mikotoksin. J. Mikot. Ked.Indon . 7(1-2): 12-24.
Muzzarelli, R. A. A. (1996). Chitosan-based dietary foods. Carbohydr Polym . 29: 309-316.
Odu, N., Njoku, H. O., & mepba, H. D. (2012). Micobiological quality of smoke-dried magrove oyesters ( Crassostrea  gasar )  sold  in  Port  Harcourt,  Nigeria. Agriculture  and  Biology  Journal  of  North America . 3 (9): 350-364.
Paul, J., Sharmila, J. J. W, & Mohan, K. (2013). Development of chitosan based activity film to extend the  shelf  life  of  minimally  processed  fish. International  Journal  of  Research  in  Engineering  & Technology . 1 (5): 15-22.
Pitt,  J.  I.  &  Hocking  A.  D.  (1997) .  Fungi  and  Food  Spoilae,  Second  edition .  Blackie  Academic  & Proffesional. London.
Rahmadi, Anton, & Graham H. F. (2008). Miko-ekologi Jamur Penghasil Toksin dalam Produk Kakao Kering Asal Kaliomantan Timur, Sulawesi dan Irian Jaya . Universitas Mulawarman. Samarinda. Rodriguz, A., Perestelo, F., Carnicero, A., Regalado, V., Perez, R., De La Fuente, G., & Falcon, M. A. (1996). Degradasi lignin alami dan substrat lignoselulosa oleh jamur imperfecti penghuni tanah. Ekologi Miktobiologi FEMS . 21(3): 213-219. Simanjuntak,  M.,  Siti,  K.,  &  Riza,  L.  (2015). Keanekaragaman  Kapang  Udara  di  Ruang  Perkuliahan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universitas Tanjungpura Pontianak . Snyder, W. C., & Hansen, N. H. (1940). Konsep Spesies di Fusarium. Jurnal Botani Amerika . 27 (2): 64- 67.doi: 10.1002 / j. 1537-2197. 1940. tb14217. x. JSTOR 2436688.
Suseno, S. H., Suptijah, P., Esminingtyas, R., Sofyana, N. T., Hayati, S.,  & Saraswati. (2015). Making chitosan  edible  coating  from  marine  invertebrates  waste  and  its  applications  as  natural preservative in salted fish processing. Journal Boitechnol . 12 (1): 15-24.
Sutherland,  J.B.,  Pometto,  III  A.  L,  &  Clauford,  D.  L.  (1983).  Degradasi  lignoselulosa  oleh  spesies Fusarium. Jurnal Botani Kanada . 61(4): 1994-1198.
Syamsia, S. (2016). Sikap dan Preferensi Petani terhadap Penggunaan Beni Padi  Verietas Unggul di Kabupaten Sumbang Jawa Barat . Institut Pertanian Bogor, Bogor. (Tesis Magister Agribisnis).
Wang, G. H. (1992). Inhibition and activation of five species of foodborne pathogens by chitosan. Journal Food Protect . 55: 916-919.
Wheeler, K. A., Hocking, A. D., Pitt, J. I., & Anggawati, A. M. (1986). Fungi associated with Indonesian dried fish. Food Microbiology . 3: 351-357.
Yunasfi, Hadi, S., Rahayu, G., & Santoso, T. 2009. Fungi pada Batang Pohon Paraserianthes falcataria dan Asosiasinya dengan Xystrocera festiva (Coleoptera: Cerambycidae). Jurnal Penelitian Hutan Tanaman. 6(4): 251-259.