## BRAND EQUITY SuSu CAIR uHT DAN PENGARuHNYA PADA PURCHASE INTENTION
Dharmawan Santoso *)1 dan Mukhammad Najib *)
*) Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajamen, Institut Pertanian Bogor Jl. Kamper, Wing 4 Level 5 Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680

## ABSTRACT
Based on the Top Brand Survey of liquid milk products of 2012–2015, the rank of Frisian Flag has decreased since 2014. The objectives of this study were to 1) analyze the brand equity of Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo and Bear Brand and influences of brand equity on purchase intention for the UHT milk products. The descriptive analysis, Cochran test, semantic differential scale, and multiple-linear regression were used in the data analysis. As many as 105 respondents were involved in this study and selected by a purposive sampling method. The results showed that 1) Ultramilk is the top of mind and has five brand image associations, and it has attributes of food safety and healthy and good taste with extremely good scales. Bear Brand has attributes of food safety and complete nutritional content, and Milo has the best pyramid of loyalty, and 2) Brand equity simultaneously has a significant influence on purchase intention. However, in partial, the elements  of  brand  equity  that  have  significant  influences  on  purchase  intention  include  brand association and brand loyalty.
Keywords: brand equity, Giant, purchase intention, milk, UHT

## ABSTRAK
Top Brand Survey 2012-2015 menunjukkan bahwa Frisian Flag mengalami penurunan peringkat dalam Top Brand Index produk susu cair. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis brand equity susu cair UHT Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo dan Bear Brand beserta pengaruh brand equity  pada  purchase  intention.  Pengolahan  data  dengan  menggunakan  analisis  deskriptif,  uji cochran,  skala  semantic  differential,  dan  regresi  linier  berganda.  Responden  dalam  penelitian ini berjumlah 105 orang dengan metode penarikan contoh purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Ultramilk menjadi top of mind serta memiliki jumlah asosiasi pembentuk brand image terbanyak dari merek lainnya; kesan kualitas produk aman menyehatkan dan rasa enak berskala sangat baik dimiliki Ultramilk, sedangkan Bear Brand yaitu  produk aman menyehatkan dan  kandungan  gizi  lengkap;  Milo  memiliki  piramida  loyalitas  terbaik  dari  merek  lainnya,  2) Secara simultan, brand equity berpengaruh signifikan terhadap purchase intention, namun secara parsial hanya elemen brand association dan brand loyalty yang berpengaruh signifikan terhadap purchase intention.
Kata kunci: brand equity, Giant, purchase intention, susu, UHT
1 Alamat Korespondensi:
Email: dharmawan.santoso93@gmail.com

## PENDAHuLuAN
Indonesia  merupakan  negara  pertanian  dengan komoditas  unggulan  yang  dihasilkan  berupa  produk- produk  pertanian,  salah  satunya  susu  sapi.  Susu  sapi merupakan  produk  makanan  yang  memiliki  banyak manfaat. Susu sapi mengandung berbagai zat gizi yang diperlukan  oleh  tubuh  manusia  (Mutamimah et  al. 2013). Kandungan zat gizi makro dan mikro dari susu bermanfaat  untuk  meningkatkan  komposisi  mineral
tulang,  mengecilkan  resiko  karies  gigi,  patah  tulang, kekurangan  energi  protein,  serta  rakhitis  (Elwood, 2008).
Tingkat  konsumsi  susu  sapi  diberbagai  nergara bervariasi.  Namun,  tingkat  konsumsi  susu  sapi  di Indonesia  masih  tergolong  rendah. Tingkat  konsumsi susu  masyarakat  Indonesia  sebesar  12,8  liter/kapita/ tahun  secara  signifikan  lebih  rendah  dari  Filiphina yang  mencapai  22,1  liter/kapita/tahun,  Thailand  33,7
liter/kapita/tahun, dan Malaysia 50,9 liter/kapita/tahun (Weekly Indo Perspective, 2014). Rendahnya konsumsi susu  masyarakat  Indonesia  dinilai  berdampak  pada rendahnya kualitas gizi anak.
Tingkat  konsumsi  susu  di  Indonesia  masih  tergolong rendah  dibandingan  beberapa  negara  lain,  namun secara  signifikan  telah  mengalami  peningkatan bertahap di beberapa tahun terakhir. Data pertumbuhan volume  konsumsi  susu  dari  tahun  2008–2013,  serta prediksi  di  tahun  2014–2018  tersaji  dalam  Gambar 1. Konsumsi susu di Indonesia dari tahun 2008–2013 terus mengalami peningkatan sebesar 8,3%. Kemudian, tahun 2014–2018 konsumsi produk susu di Indonesia diprediksi  akan  terus  meningkat  sebesar  7,0%.  Data tersebut  menunjukkan  adanya  peluang  yang  besar bagi  industri  pengolahan  susu  Indonesia  untuk  terus mengembangkan bisnisnya. Peluang yang baik dalam bisnis industri pengolahan susu juga diperkuat dengan adanya berbagai program yang bertujuan meningkatkan jumlah  konsumsi  susu  bagi  masyarakat  Indonesia. Program  tersebut  dilaksanakan  melalui  peningkatan peran  pengusaha  susu  yang  telah  disusun  oleh  14 lembaga pemerintah bekerja sama dengan tiga asosiasi industri  pengolahan  susu  (Herawati  dan  Priyanto, 2013).
Menurut  Morey  (2011),  tahun  2009  terdapat  31 perusahaan yang beroperasi pada industri susu cair di Indonesia  dengan  total produksi 282.100 ton. Ultra Jaya,  Frisian  Flag,  Indolakto,  dan  Nestle  merupakan empat perusahaan terbesar dalam industri pengolahan susu  cair.  Keadaan  ini  menunjukkan  bahwa  prospek bisnis  susu  sangat  baik.  Namun,  terdapat  tantangan yang  cukup  besar  dalam  pemasaran  produknya. Banyaknya jumlah perusahaan yang beroperasi dalam bidang  pengolahan  susu  menyebabkan  persaingan yang ketat karena konsumen dibanjiri berbagai merek produk susu cair.
Top  brand  award susu  cair  dari  tahun  2012  hingga 2015  menunjukkan  bahwa  Ultramilk,  Indomilk, Frisian  Flag,  Milo,  dan  Bear  Brand  merupakan  lima top brand dari seluruh merek susu cair di Indonesia. Data top brand index tahun 2012–2015 kelima merek tersebut disajikan pada Tabel 1. Dengan hal tersebut, dapat diketahui bahwa pada tahun 2012–2013 Frisian Flag  menempati  peringkat  kedua  dalam top  brand index mengalahkan Indomilk, Milo, dan Bear Brand. Namun,  tahun  2014–2015  presentase top  brand index Frisian  menempati  posisi  ketiga  setelah  merek Indomilk. Hal tersebut mengindikasikan bahwa terjadi persaingan dalam industri susu cair dengan Frisian Flag yang  mengalami  penurunan  prestasi  selama  kegiatan pemasaran produknya.
Pengukuran    ekuitas    merek    merupakan  salah  satu aktivitas  yang  diperlukan  oleh  Frisian  Flag  untuk mengetahui  posisi  kekuatan  mereknya  diantar  merek pesaingnya. Menurut Aaker (1997), komponen ekuitas merek  yang  perlu  diukur,  yaitu brand  awareness, brand  association,  perceived  quality, dan brand loyalty .  Pengukuran  ekuitas  merek  susu  cair  UHT dari Ultramilk, Indomilk, Milo, dan Bear Brand perlu dilakukan.  Pengukuran  ekuitas  merek  ini  berfungsi untuk mengetahui posisi susu cair merek Frisian Flag diantara  merek  susu  cair  UHT  lainnya.  Pengukuran ekuitas  merek  dapat  memberikan  informasi  yang bermanfaat  untuk  dijadikan  bahan  pertimbangan dalam  memperbaiki  dan  meningkatkan  strategi pemasaran  produk  agar  dapat  meningkatkan  kinerja bisnis usahanya. Selain itu, pengukuran ekuitas merek juga dapat memberikan manfaat kepada retailer yang menjual secara langsung kepada konsumen akhir susu cair UHT.
Gambar 1. Pertumbuhan volume konsumsi produk susu (Weekly Indo Perspective, 2014)
Pengukuran ekuitas merek akan lebih bermanfaat jika diketahui  pengaruhnya  terhadap purchase  intention . Retailer perlu  mengetahui  seberapa  besar  minat pembelian konsumen terhadap merek-merek susu cair tertentu. Hal ini akan membuat strategi untuk memasok produk  susu  cair  UHT  dapat  ditetapkan  dengan  citra merek yang lebih diminati oleh konsumen. Informasi mengenai  ekuitas  merek  produk  susu  Ultramilk, Indomilk,  Frisian  Flag,  Milo,  dan  Bear  Brand,  serta pengaruhnya  terhadap  minat  beli  pelanggan  dapat dijadikan  sebagai  bahan  pertimbangan  strategi pemasokan produk susu cair UHT.
Perkembangan  pengetahuan  masyarakat  mengenai pentingnya  keamanan  dan  kualitas  dari  suatu  produk dapat  memengaruhi  pola  pembelian  masyarakat  saat ini.  Semakin  banyak  masyarakat  perkotaan  termasuk di  Kota  Bogor  yang  memilih  pusat  perbelanjaan modern  sebagai  tempat  membeli  produk.  Alasannya adalah  adanya  jaminan  kualitas  dan  kenyamanan dalam  berbelanja.  Salah  satu  pusat  perbelanjaan  di Kota  Bogor  yang  memberikan  jaminan  produk  dan kenyamanan  dalam  berbelanja  adalah  Giant.  Giant ternyata  termasuk  dalam Top  Brand  Award 2014 bersama tiga retailer berjenis Hypermarket lainnya di Indonesia, yaitu Carrefour, Hypermart, dan Lotte Mart. Top brand indeks hypermarket tahun 2014 tersaji dalam Tabel  2.  Giant  berada  pada  urutan  kedua  dalam  t op brand index setelah Carrefour. Namun, saat ini Giant di Kota Bogor memiliki jumlah gerai terbanyak, yaitu lima gerai. Jumlah gerai ini mengalahkan jumlah gerai Hypermart dan Lottermart, yaitu satu gerai. Di pihak lain,  Carrefour  masih  belum  memiliki  gerai  di  Kota Bogor. Lima gerai Giant yang didirikan di Kota Bogor terdiri dari tiga Giant Ekstra dan dua Giant Ekspress.
Fokus penelitian ini dilakukan di tiga Giant Ekstra, yaitu Giant  Ekstra  Dramaga,  Giant  Ekstra  Taman  Yasmin, dan Giant Ekstra Botani Square. Ketiga gerai tersebut cukup  representatif  untuk  dijadikan  sebagai  tempat penelitian  karena  memiliki  ukuran  gerai  yang  relatif besar. Selain itu, pengunjung di tiga gerai tersebut cukup untuk  mewakili  konsumen  masyarakat  Bogor  karena tertelak  di  tiga  daerah  yang  tersebar  di  Kota  Bogor, yaitu  Dramaga,  Taman  Yasmin,  dan  Botani  Square. Ketiga  gerai  ini  memasarkan  produk  susu  cair  UHT kelima merek, yaitu Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo,  dan  Bear  Brand.  Oleh  karena  itu,  pengukuran ekuitas merek susu cair UHT dan pengaruhnya terhadap purchase intention perlu dilakukan di tiga gerai Giant ini.
Penelitian  ini  bertujuan  mengukur brand  awareness, brand association, perceived quality dan brand loyalty susu cair UHT Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo dan  Bear  Brand.  Di  samping  itu,  untuk  mengetahui pengaruh brand  equity terhadap purchase  intention susu cair UHT.

## METODE PENELITIAN
Data penelitian yang digunakan adalah data primer dan sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara dan  pembagian  kuesioner  kepada  responden  yang merupakan  pengujung  Giant  Ekstra  Dramaga,  Giant Ekstra Taman Yasmin, dan Giant Ekstra Botani Square. Sedangkan data sekunder berasal dari berbagai literatur, buku,  majalah,  informasi  internet,  skripsi,  dan  jurnal yang relevan dengan penelitian ini.
Teknik sampling yang  digunakan,  yaitu purposive sampling .  Responden  disyarakatkan  sedang  atau pernah  mengonsumsi  susu  cair  UHT  Ultramilk, Indomilk,  Frisian  Flag,  Milo,  dan  Bear  Brand  dalam kurun waktu enam bulan terakhir. Data yang diperoleh diolah dengan Analisis Deskriptif, Uji Cochran, Skala Semantic Differential, dan Uji Regresi Linier Berganda. Kerangka pemikiran penelitan pada Gambar 2.
Tabel  1. Top  brand  indeks susu  cair  UHT  (%)  tahun
2012–2015 Merek Susu Tahun 2012 2013 2014 2015 Ultramilk 30,7 32,7 36,4 36,1 Frisian Flag 26,8 23,7 15,8 15,6 Indomilk 21,4 22,5 18,0 21,6 Milo 6,5 6,2 9,1 8,1 Bear brand 3,4 4,8 5,6 7,3 Milkuat 3,2 3,1 4,6 3,6
Tabel 2. Top brand indeks hypermarket tahun 2014 Merek TBI (%) Carrefour 53,1 Giant 20,7 Hypermart 15,2 Lotte Mart 5,4

## HASIL

## Karakteristik Responden
Total  responden  dalam  penelitian  ini  berjumlah  105 orang. Responden merupakan pengunjung Giant Ekstra yang sedang membeli, pengunjung yang tidak membeli namun  mengonsumsi  susu  cair  UHT  minimal  1–3 kali  dalam  seminggu,  serta  pengunjung  yang  pernah mengonsumsi kelima merek susu cair UHT (Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo, dan Bear Brand) dalam kurun  waktu  enam  bulan  terakhir.  Karakteristik responden yang mengonsumsi susu cair UHT di ketiga lokasi disajikan dalam Tabel 3.

## Analisis Brand Awareness
Kesadaran  merek  merupakan  kesanggupan  pembeli dalam mengenali dan mengingat suatu merek produk tertentu. Brand  awareness memiliki  empat  tingkatan yaitu  top  of  mind,  brand  recall,  brand  recognition, dan brand  unware.  Top  of  mind merupakan  merek yang paling diingat oleh responden mengenai kategori produk  susu  cair  UHT.  Hasil  menunjukkan  bahwa Ultramilk  menjadi top  of  mind bagi  65,7%  dari  total responden.  Pada  tingkatan brand  recall, Indomilk merupakan merek kedua yang disebutkan oleh 50 orang setelah menyebutkan merek yang pertama kali diingat
( top  of  mind ).  Sebanyak  96  orang  mengenal  merek Milo,  tetapi  dalam  proses  mengingat  merek  tersebut responden  perlu  diberikan  bantuan.  Hal  tersebut merupakan brand recognition. Selanjutnya, Bear Brand menjadi brand recognition bagi 83 orang, Frisian Flag 47 orang, Indomilk 43 orang, dan Ultramilk 15 orang. Pada tingkatan brand unware , tidak satupun responden yang tidak menyadari keberadaan lima merek susu cair UHT yang dianalisis pada penelitian ini.

## Brand Association
Analisis brand  association dilakukan  dengan menggunakan  Uji  Cochran  dan  menunjukkan  hasil bahwa  asosiasi-asosiasi  pembentuk brand  image kelima  merek  susu  cair  UHT  berbeda  antara  satu dengan  yang  lainnya.  Ultramilk  memiliki  asosiasi brand image terbanyak, yaitu harga terjangkau, produk mudah diperoleh, produk berkualitas, produk terkenal, dan produk sesuai dengan cita rasa konsumen. Frisian Flag  memiliki  empat  asosiasi brand  image, yaitu harga  terjangkau,  produk  mudah  didapatkan,  produk berkualitas,  dan  produk  terkenal.  Indomilk  memiliki asosiasi  harga  terjangkau,  produk  mudah  didapatkan, dan  produk  terkenal.  Selanjutnya,  Milo  memiliki asosiasi produk mudah didapatkan, produk berkualitas, dan  produk  terkenal.  Terakhir,  Bear  Brand  memiliki asosiasi produk berkualitas dan produk terkenal.
Peningkatan konsumsi susu masyarakat Indonesia
Ultramilk, Frisian Flag, Indomilk, Milo dan Bear Brand merupakan lima top brand susu cair
Pergeseran posisi top brand index Frisian Flag dari posisi ke-2 menjadi posisi ke-3 di tahun 2014–2015
Susu cair UHT Frisian Flag
Analisis brand equity lima top brand susu cair UHT (Aaker, 1997)
Giant Ekstra Dramaga, Giant Ekstra Taman Yasmin, dan Giant Ekstra Botani Square Karakteristik responden
Analisis deksriptif
Brand  Awareness
Brand  Association Perceived Quality Brand Loyalty Analisis deskriptif Uji Cochran Skala semantic differential Analisis deskriptif

## Purchase Intention
Implikasi manajerial dan rekomendasi Uji regresi linier berganda
Tabel  3.  Karakteristik  responden  pengonsumsi  susu  cair  UHT  di  Giant  Ekstra  Dramaga,  Giant  Ekstra Taman Yasmin, dan Giant Ekstra Botani Square Karakteristik Keterangan Jumlah Presentase Jenis kelamin Laki-laki 10 9,5 Perempuan 95 90,5 Status perkawinan Menikah 60 57,1 Belum menikah 45 42,9 Usia 16–25 tahun 54 51,4 26–35 tahun 23 21,9 36–45 tahun 20 19,0 > 46 tahun 8 7,6 Pendidikan terakhir SMP 3 2,9 SMA 29 27,6 Diploma 14 13,3 Sarjana (S1) 49 46,7 S2/S3 10 9,5 Profesi Pelajar/mahasiswa 32 30,5 Pegawai negeri 8 7,6 Pegawai swasta 33 31,4 Wirausaha 3 2,9 Ibu rumah tangga 25 23,8 Lainnya 4 3,8 Pendapatan per bulan < Rp1.000.000 19 18,1 Rp1.000.000–Rp3.000.000 31 29,5 Rp3.000.001–Rp5.000.000 36 34,3 Rp5.000.001–Rp7.000.000 11 10,5 Rp7.000.001–Rp9.000.000 3 2,9 >Rp9.000.000 5 4,8 Pengeluaran per bulan < Rp1.000.000 21 20,0 Rp1.000.000–Rp3.000.000 39 37,1 Rp3.000.001–Rp5.000.000 32 30,5 Rp5.000.001–Rp7.000.000 8 7,6 Rp7.000.001–Rp9.000.000 1 1,0 >Rp9.000.000 4 3,8 Rata-rata konsumsi susu cair UHT per minggu 1 – 3 kali 56 53,3 4 – 6 kali 22 21,0 7 – 9 kali 13 12,4 >9 kali 14 13,3

## Perceived Quality
Kesan kualitas merupakan persepsi konsumen terhadap keseluruhan kualitas atau keunggulan suatu produk atau jasa  yang  diharapkan  oleh  pelanggan  (Aaker,  1997). Kesan  kualitas  tidak  bisa  diterapkan  secara  objektif karena persepsi masing-masing pelanggan yang pernah merasakan benefit dan  kualitas  dari  suatu  produk dengan  merek  tertentu  cenderung  berbeda.  Analisis
perceived quality susu cair UHT menggunakan rentang skala untuk mengklasifikasikan hasil rata-rata atribut- atribut dari kelima merek tersebut. Rentang skala yang digunakan sebagai berikut: 1) 1,00– 1,80 menunjukkan tidak  baik,  2)  1,80–2,60  menunjukkan  kurang  baik, 3)  2,60–3,40  menunjukkan  cukup,  4)  3,40–4,20 menunjukkan  baik,  dan  5)  4,20–5,00  menunjukkan sangat baik. Hasil pengukuran atribut perceived quality masing-masing merek disajikan pada Tabel 4.
Hasil yang tersaji dalam Tabel 4 menunjukkan bahwa Ultramilk  memiliki  dua  atribut  kualitas  sangat  baik, yaitu produk aman dikonsumsi dan menyehatkan serta rasanya enak. Di pihak lain, atribut lainnya termasuk dalam  golongan  baik.  Indomilk  dan  Frisian  Flag memiliki semua atribut kualitas yang tergolong baik. Sedangkan,  Milo  memiliki  semua  atribut  kualitas yang  tergolong  baik,  kecuali  atribut  “variasi  produk banyak”  yang  tergolong  cukup.  Selanjutnya,  Bear Brand memiliki dua atribut yang tergolong sangat baik, yaitu produk aman dikonsumsi dan menyehatkan serta kandungan  gizi  lengkap.  Hasil  rata-rata  perhitungan atribut kualitas dari kelima merek susu cair UHT dapat digambarkan dalam grafik skala semantic differential . Grafik  skala semantic  differential disajikan  pada Gambar 3.

## Brand Loyalty
Loyalitas  merek  diukur  untuk  mengetahui  seberapa besar konsumen terikat dengan merek susu cair UHT yang  biasa  dikonsumsinya. Brand  loyalty terbagi dalam  beberapa  tingkatan,  yaitu committed  buyer, liking  the  brand,  satisfied  buyer,  habitual  buyer, dan switcher  buyer.  Committed  buyer, yaitu  responden bersedia  mempromosikan  dan  mengajak  orang  lain
untuk  membeli  produk  dengan  merek  yang  biasa dikonsumsinya. Liking  the  brand, yaitu  responden benar-benar menyukai merek yang biasa dikonsumsi. Satisfied  buyer ,  yaitu  responden  telah  mendapatkan kepuasan dari merek yang biasa dikonsumsi. Habitual buyer, yaitu responden mengkonsumsi merek tertentu karena  kebiasaan. Switcher  buyer, yaitu  responden merupakan  pelanggan  yang  mudah  beralih  ke  merek lain  jika  terjadi  perubahan  faktor  harga.  Banyaknya responden  yang  berjumlah  105  orang  menunjukkan kelima  merek  susu  cair  UHT  tersebut  memiliki jumlah  pelanggannya  masing-masing,  yaitu  56  orang Ultramilk, 9 orang Indomilk, 16 orang Frisian Flag, 7 orang Milo, dan 17 orang Bear Brand.
Hasil perhitungan tingkatan brand loyalty dapat dibuat dalam bentuk piramida loyalitas yang menyimpulkan secara keseluruhan loyalitas pelanggan terhadap merek tertentu. Hasil analisis menunjukkan bahwa piramida loyalitas  Ultramilk,  Frisian  Flag,  Milo  dan,  Bear Brand  sudah  cukup  baik  karena  memiliki  presentase committed buyer yang relatif tinggi dan switcher buyer yang  relatif  rendah.  Piramida  loyalitas  kelima  merek susu cair UHT disajikan pada Gambar 4 dan Gambar 5
Tabel 4. Hasil pengukuran atribut perceived quality susu cair UHT Atribut kualitas Merek Ultramilk Indomilk Frisian Flag Milo Bear Brand Produk aman dikonsumsi dan menyehatkan 4,32 4,01 4,07 4,05 4,62 Desain kemasan menarik 4,04 3,81 3,92 3,98 4,10 Gizi lengkap 4,08 3,87 3,99 3,90 4,50 Volume pas 3,98 3,94 3,98 3,75 3,98 Produk awet 3,87 3,76 3,82 3,82 4,09 Informasi produk lengkap 4,12 3,83 3,98 3,87 4,10 Variasi rasa banyak 4,10 3,81 3,92 2,83 3,00 Rasanya enak 4,40 3,61 3,76 3,93 3,98
Rasanya enak Variasi banyak rasa Informasi produk lengkap
Produk awet volume pas kandungan  gizi lengkap Desain kemasan menarik Produk aman dikonsumsi Ultramilk
Milo Indomilk Bear Brand
Frisian Flag
Atribut kualitas Rata-rata 2,6 3,6 5,6 4,6
Pengaruh Brand  Equity Terhadap Purchase Intention
Pengaruh brand  equity terhadap purchase  intention dalam  kasus  susu  cair  UHT  ini,  dianalisis  dengan menggunakan  uji  regresi  linier  berganda.  Sebelum melakukan  uji  regresi  linier  berganda  terdapat beberapa rangkaian uji yang harus dilakukan yaitu uji normalitas, uji multikolonearitas, uji autokorelasi, dan uji heteroskedastisitas. Kemudian, uji F dan uji t yang dilakukan masing-masing bertujuan untuk mengetahui pengaruh  keempat  dimensi brand  equity ( brand awareness,  brand  association,  perceived  quality, dan brand  loyalty )  secara  simultan  dan  parsial  terhadap purchase intention.
Uji normalitas dilakukan dengan menggunakan metode Kolmogorov  Smirnov.  Hasil  uji  menunjukkan  bahwa Asymp.  Sig  (2- tailed )  bernilai  0,825.  Nilai  ini  lebih besar  dari  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  data terdistribusi secara normal.
Hasil uji multikolinearitas yang dilakukan menunjukkan bahwa brand awareness, brand association, perceived quality, dan brand loyalty masing-masing memiliki nilai toleransi 0,721; 0,417; 0,385; 0,676. Brand awarenesss, brand associaton, perceived quality, dan brand loyalty masing-masing  juga  memiliki  nilai  VIF  ( Variance Inflation  Factor ),  yaitu  1,388;  2,398;  2,2595;  1,480. Hasil  uji  menjelaskan  bahwa  semua  variabel  bebas memiliki  nilai  toleransi  lebih  dari  1,0  dan  memiliki nilai  VIF  kurang  dari  10.  Hal  tersebut  menunjukkan bahwa tidak terjadi korelasi antar variabel bebas.
Uji  autokorelasi  dengan  metode  Durbin  Watson menunjukkan  bahwa  nilai  Durbin  Watson  sebesar 2,100.  Nilai  tersebut  berada  pada  rentang  1,74106 dan 2,25894 sehingga dapat dinyatakan tidak terdapat korelasi  kesalahan  suatu  data  pada  periode  tertentu dengan periode sebelumnya.
Uji heteroskedastisitas dilakukan dengan menggunakan scatter  plot yang  menunjukkan  bahwa  pola  titik-titik menyebar  dan  tidak  membentuk  pola  mendatar  yang dapat ditarik satu garis lurus. Simpulannya adalah tidak terjadi gejala yang menunjukkan ragam kesalahan suatu pengamatan berbeda dari pengamatan yang lain.
Gambar 4. Piramida loyalitas Ultramilk, Indomilk, dan Frisian Flag
Gambar 5. Piramida loyalitas Milo dan Bear Brand
Hasil uji regresi linier berganda, diperoleh nilai Adjusted R  Square  sebesar  0,314  yang  menunjukkan  bahwa variabel  terikat purchase  intention dapat  dijelaskan sebesar  31,4%  oleh  variabel  bebasnya.  Sebaliknya, sebesar  68,6% purchase  intention diterangkan  oleh luar variabel bebas diluar penelitian ini.
Hasil  uji  F  menunjukkan  bahwa  nilai  F  hitung sebesar  12,886  dan  nilai  Ftabel  sebesar  2,002.  Nilai signifikasi 0,000 kurang dari 0,05. Hasil tersebut  dapat disimpulkan  bahwa  keempat  dimensi brand  equity ( brand awareness, brand association, perceived quality , dan brand  loyalty )  memiliki  pengaruh  signifikan terhadap purchase intention secara simultan. Pengaruh secara keseluruhan dari ekuitas merek sangat penting dalam  memengaruhi  persepsi  konsumen  mengenai suatu merek. Konsumen akan mempersepsikan sebuah merek  menjadi  yang  terdepan  dan  terbaik  di  antara merek  lainnya,  jika  merek  tersebut  inovatif,  kreatif, dan unik (Rina et al. 2014).
Uji t dilakukan untuk melihat pengaruh masing-masing variabel brand  equity terhadap purchase  intention secara  parsial.  Hasil  uji  t  tersaji  pada  Tabel  5.  Hasil menunjukkan bahwa nilai signifikansi t hitung brand awareness dan perceived quality lebih dari 0,05. Kedua variabel  tersebut  disimpulkan  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap purchase  intention .  Kemampuan mengingat  yang  tinggi  mengenai  suatu  merek  tidak cukup untuk memberikan pengaruh yang besar terhadap minat  beli  susu  cair  UHT.  Ultramilk  menjadi  merek yang  paling  diingat  oleh  sebagian  responden,  tetapi susu  yang  biasanya  mereka  konsumsi  adalah  merek lain.  Pelanggan  tersebut  masih  mempertimbangkan untuk lebih membeli susu dengan merek tertentu karena kebiasaan, kesesuaian cita rasa, dan kepercayaan pada kepuasan  yang  diberikan.  Hasil  uji  t  menunjukkan bahwa brand association dan brand loyalty memiliki nilai  signifikansi  t  hitung  kurang  dari  0,05.  Hasil  ini memberi  simpulan  bahwa  kedua  variabel  tersebut berpengaruh  secara  signifikan  terhadap purchase intention.

## Implikasi Manajerial
Hasil analisis ekuitas merek yang dilakukan terhadap susu cair UHT Ultramilk, Indomilk, Frisian Flag, Milo, dan Bear Brand, terdapat beberapa strategi pemasaran yang disarankan. Saran-saran yang diberikan ditujukan bagi perusahaan Frisian Flag dan Giant Ekstra Bogor.
Hasil analisis ekuitas merek menunjukkan bahwa dari segi brand awareness Frisian Flag unggul dibandingkan Indomilk,  Milo,  dan  Bear  Brand,  tetapi  tidak  dapat menyaingi  Ultramilk.  Oleh  karena  itu,  Frisian  Flag disarankan  untuk  lebih  meningkatkan  kesadaran mereknya.  Sebelumnya,  Frisian  Flag  lebih  dikenal sebagai Susu Cap Bendera atau Susu Bendera. Saat ini beberapa responden juga masih menyebut Susu Frisian Flag  sebagai  Susu  Bendera.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  sebaiknya  Frisian  Flag  kembali  menonjolkan produknya dengan nama Susu Bendera. Penyebabnya adalah  nama  merek  ini  sangat  mudah  diingat  dan lebih  melekat  di  masyarakat  Indonesia.  Frisian  Flag juga  dapat  meningkatkan  kesadaran  merek  melalui peningkatan frekuensi iklan produk, serta menciptakan iklan yang kreatif agar mereknya lebih melekat di benak masyarakat.  Keberhasilan  strategi  perikalanan  yang dilakukan  juga  didorong  oleh  kepandaian  produsen dalam menggunakan media iklan yang terbaik (Zifwen, 2006).
Hasil analisis brand association , hasil yang diperoleh menunjukkan  bahwa  Frisian  Flag  telah  memiliki jumlah  asosiasi  yang  lebih  ungggul  dibandingkan Indomilk,  Milo  dan,  Bear  Brand,  tetapi  belum  dapat mengungguli Ultramilk. Frisian Flag memiliki asosiasi harga  terjangkau,  produk  mudah  diperoleh,  produk berkualitas, dan produk terkenal. Terdapat satu asosiasi yang  telah  dimiliki  Ultramilk,  tetapi  belum  dimiliki Frisian  Flag,  yaitu  “produk  sesuai  dengan  cita  rasa konsumen  (enak)”.  Oleh  karena  itu,  Frisian  Flag disarankan  untuk  meningkatkan  kualitas  rasa  yang dimilikinya  dengan  melakukan  beberapa  penelitian untuk  menemukan  komposisi  dan  cara  pemrosesan
Tabel 5. Hasil uji regresi linier berganda tabel coefficients
Variabel bebas B t hitung Sig. Kesimpulan Constant -0,934 -0,395 0,694 Brand awareness 0,104 0,844 0,401 Tidak berpengaruh terhadap purchase intention Brand assocation 0,177 2,237 0,028 Berpengaruh terhadap purchase intention Perceived quality 0,018 0,169 0,866 Tidak berpengaruh terhadap purchase intention Brand loyalty 0,414 3,424 0,001 Berpengaruh terhadap purchase intention
susu  yang  menghasilkan  rasa  enak  dan  lezat.  Selain itu, Frisian Flag juga dapat meningkatkan promosi dan strategi periklanannya dengan membangun citra yang positif mengenai produknya  melalui media sosial, yaitu twitter, facebook, instagram, dan lainnya. Pemanfaatan media  sosial  tersebut  dapat  dilakukan  dengan  terus menyuarakan pentingnya minum susu untuk Indonesia, sehingga Frisian Flag memiliki citra sebagai “Pelopor Minum  Susu”.  Frisian  Flag  juga  dapat  membuat berbagai program yang diselenggarakan di pusat-pusat perbelanjaan Hypermarket maupun Supermall, seperti lomba menyanyi, ajang pencarian bakat, dan lainnya.
Hasil  penelitian  mengenai perceived  quality menggunakan  skala  semantic  differential,  secara keseluruhan  garis  skor  atribut  kualitas  yang  dimiliki oleh Frisian Flag lebih unggul dibandingkan Indomilk dan  Milo,  tetapi  masih  lebih  rendah  dibandingkan Ultramilk  dan  Bear  Brand.  Oleh  karena  itu,  Frisian Flag disarankan untuk meningkatkan kualitas rasanya dan menciptakan satu varian baru untuk mengungguli Bear Brand. Produk baru ini dapat diposisikan sebagai susu  yang  dapat  membantu  meredakan  sakit,  seperti citra  yang  telah  terbentuk  pada  Bear  Brand.  Produk tersebut dapat diciptakan dengan nama “Health Frisian” dan menggunakan kemasan kaleng seperti Bear Brand. Selanjutnya, Frisian Flag juga dapat memastikan agar produk yang didistribusikan di pusat-pusat perbelanjaan selalu  memiliki  produk  yang  sempurna,  tidak  cacat, dan tidak rusak. Caranya, yaitu dengan menempatkan orang-orang  perusahaan  Frisian  Flag  di  pusat-pusat perbelanjaan dan melakukan tugas pemantauan tersebut dengan  baik.  Usaha-usaha  tersebut  dapat  menjaga kualitas Frisian Flag di mata masyarakat tetap baik.
Hasil analisis piramida loyalitas, Frisian Flag memiliki loyalitas merek yang sudah baik dari pelangganya. Hal ini  dapat  diketahui  karena  jumlah committed  buyer yang  dimiliki  relatif  besar  dan switcher  buyer yang dimiliki  relatif  sedikit.  Namun,  Frisian  Flag  belum memiliki jumlah 100% committed buyer seperti yang dimiliki Milo. Oleh karena itu, Frisian Flag disarankan terus  membangun  dan  menjaga  kesetiaan  pelanggan terhadap produknya. Beberapa hal yang bisa dilakukan adalah menyediakan “layanan bertanya online Frisian Flag”  untuk  merespon  pertanyaan  dan  keingintahuan konsumen mengenai produk tersebut. Selain itu, Frisian Flag dapat menyediakan sarana online untuk menyerap aspirasi dan saran dari konsumen. Strategi sponsorship juga dapat dilakukan Frisian Flag pada acara televisi
“membuat  kue”  atau  acara  memasak  lainnya,  acara seminar atau talkshow yang berkaitan dengan kesehatan dan gizi masyarakat, serta acara-acara lain di sekolah maupun universitas.
Hasil  analisis  ekuitas  merek  kelima  merek  susu  cair UHT yang telah dilakukan akan menghasilkan urutan keunggulan  setiap  mereknya.  Hasil  analisis brand awareness yang  dilakukan  maka  diketahui  bahwa kesadaran  tertinggi  dimiliki  oleh  Ultramilk.  Secara berurutan  dapat  diketahui  bahwa brand  awareness Ultramilk sebesar 65,7%, Frisian Flag 13,3%, Indomilk 11,4%, Bear Brand 3,8%, dan Milo 1%. Selanjutnya, berdasarkan analisis brand association jumlah asosiasi pembentuk brand  image terbanyak  dimiliki  oleh Ultramilk  sebanyak  lima  asosiasi,  kemudian  Frisian Flag empat asosiasi, Indomilk tiga asosiasi, Milo tiga asosiasi, dan Bear Brand dua asosiasi. Analisis perceived quality menujukkan  bahwa  secara  keseluruhan Bear  Brand  memiliki perceived  quality terbaik  yang kemudian  diikuti  Ultramilk,  Frisian  Flag,  Milo,  dan Indomilk.  Piramida  loyalitas  menunjukkan  bahwa jika  suatu  merek  memiliki  jumlah committed  buyer yang  tertinggi  dan  jumlah switcher  buyer terendah, maka  merek  tersebut  memiliki  loyalitas  merek  yang relatif  baik.  Piramida  loyalitas  menunjukkan  bahwa Bear  Brand  memiliki  loyalitas  merek  terbaik  yang kemudian  diikuti  oleh  Milo,  Frisian  Flag,  Ultramilk, dan Indomilk.
Urutan keunggulan diantara lima merek yang dianalisis dapat  menjadi  parameter  dalam  menentukan  pemilik ekuitas terbaik. Berdasarkan parameter tersebut dapat disimpulkan bahwa Ultramilk memiliki ekuitas merek terbaik  dari  keempat  merek  lainnya.  Ekuitas  merek terbaik  kedua  dimiliki  oleh  Frisian  Flag.  Sementara itu,  ekuitas  merek  ketiga  dimiliki  oleh  Bear  Brand. Terakhir, Milo dan Indomilk menempati posisi ekuitas merek terbaik keempat.
Hasil  analisis  yang  dilakukan  mengenai  pengaruh ekuitas  merek  terhadap  minat  beli  pelanggan  maka diketahui beberapa merek yang memiliki keuntungan potensial  tertinggi.  Keuntungan  potensial  tersebut disebabkan adanya suatu merek produk  yang memiliki minat  beli  konsumen  tertinggi.  Secara  parsial  ada dua  dimensi  ekuitas  merek  yang  paling  signifikan memengaruhi minat beli, yaitu brand association dan perceived quality .
Ultramilk  berpotensi  memiliki  minat  beli  pelanggan yang lebih tinggi dibandingkan empat merek lainnya. Merek  Ultramilk  memiliki brand  awareness dengan penilaian  secara  keseluruhan  yang  menunjukkan bahwa  masyarakat  lebih aware dengan  keberadaan merek  Ultramilk  sebagai  susu  cair  UHT.  Ultramilk juga memiliki jumlah asosiasi pembentuk brand image terbanyak  dan  memiliki  dua  atribut  kualitas  kategori sangat  baik  dan  atribut  lainnya  berskala  baik.  Selain itu, piramida loyalitas Ultramilk menunjukkan bahwa secara  keseluruhan  Ultramilk  memiliki  loyalitas pelanggan  yang  baik  meskipun  tidak  lebih  unggul dibandingkan piramida loyalitas Bear Brand, Milo, dan Frisian  Flag.  Oleh  karena  itu,  Ultramilk  merupakan produk yang paling memberikan keuntungan potensial bagi  Giant  Ekstra  Dramaga,  Giant  Ekstra  Taman Yasmin, dan Giant Ekstra Botani Square.
Selanjutnya, Frisian Flag memiliki potensi minat beli yang  tinggi  setelah  Ultramilk.  Frisian  Flag  memiliki presentase top of mind awareness dan jumlah asosiasi terbanyak kedua setelah Ultramilk. Selain itu, atribut kesan kualitas merek ini semuannya berskala baik dan memiliki piramida yang sudah baik sehingga merek ini akan memengaruhi minat beli pelanggan.
Potensi minat beli pelanggan terhadap Milo dan Bear Brand  cukup  tinggi  dibandingkan  dengan  minat  beli Indomilk.  Namun,  Milo  dan  Bear  Brand  memiliki minat beli yang lebih rendah dibandingkan Ultramilk dan Frisian Flag. Hal tersebut disebabkan Bear Brand memiliki jumlah pembentuk brand association paling sedikit,  yaitu  dua  asosiasi,  tetapi  piramida  loyalitas Bear  Brand  adalah  yang  terbaik.  Di  sisi  lain,  Milo juga memiliki piramida loyalitas terbaik kedua setelah Bear  Brand    dan    memiliki  tiga  asosiasi  pembentuk brand  image yang  di  dalamnya  terdapat  asosiasi produk  berkualitas.  Asosiasi  tersebut  penting  karena memengaruhi  minat  beli  pelanggan.  Selanjutnya, Indomilk  memiliki  minat  beli  terendah  di  antara keempat merek lainnya. Hal ini disebabkan Indomilk memiliki piramida loyalitas yang paling rendah diantara keempat  lainnya  dan  menunjukkan  bahwa  pengguna produk  Indomilk  tidaklah  loyal  terhadap  merek tersebut.  Selain  itu,  Indomilk  tidak  memiliki  jumlah asosiasi pembentuk brand image yang signifikan untuk memengaruhi minat beli produk tersebut.
Dapat disimpulkan dari analisis yang telah dilakukan, bahwa urutan produk yang paling memiliki keuntungan potensial adalah Ultramilk. Kemudian, diikuti produk
susu  Frisian  Flag,  Bear  Brand,  Milo,  dan  Indomilk. Oleh karena itu, Giant Ekstra dapat melakukan strategi untuk  selalu  menjaga  dan  meningkatkan  pasokan produk Ultramilk sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumen.  Berdasarkan  urutan  merek  produk  yang paling  potensial  memengaruhi  minat  beli  pelanggan, Giant  dapat  melakukan  strategi  penjualan  kelima produk tersebut dengan mempertimbangkan informasi dari hasil analisis yang telah dilakukan.

## KESIMPuLAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  dapat simpulkan beberapa hal. Pada analisis brand awareness diketahui bahwa Ultramilk menjadi pemiliki presentase top of mind terbesar diantara keempat merek lainnya. Selain itu, Ultramilk juga unggul dalam jumlah asosiasi brand  image yang  dimiliki,  yaitu  harga  terjangkau, produk  mudah  diperoleh,  produk  berkualitas,  produk terkenal, dan produk memiliki cita rasa sesuai dengan selera  konsumen.  Pada  analisis perceived  quality diketahui  bahwa  secara  keseluruhan  atribut  Bear Brand  memiliki  rata-rata  skor  atribut  kualitas  yang paling  baik  dibandingkan  merek  lainnya.  Selain  itu, piramida  loyalitas  terbaik  juga  dimiliki  oleh  Bear Brand dengan presentase committed buyer yang relatif besar  dan switcher  buyer yang  relatif  sedikit.  Secara keseluruhan, dapat disimpulkan bahwa ekuitas merek terbaik dimiliki oleh Ultramilk yang diikuti oleh Frisian Flag, Bear Brand, Milo, dan Indomilk. Analisis regresi linier berganda menghasilkan brand equity yang secara simultan  berpengaruh  signifikan  terhadap purchase intention pada susu cair UHT. Namun, pada pengujian secara  parsial,  hanya  elemen brand  association dan brand  loyalty yang  memiliki  pengaruh  signifikan terhadap purchase intention.

## Saran
Penelitian  ini  memiliki  beberapa  keterbatasan  terkait lingkup  wilayah  penelitian,  yaitu  Kota  Bogor  dan empat  elemen brand  equity. Rekomendasi  yang diberikan,  yaitu  ruang  lingkup  lokasi  lebih  diperluas dan  variabel  bebas  yang  diuji  dapat  diperbanyak, sehingga manfaat penelitian  yang diperoleh akan lebih besar.  Rekomendasi  yang  diberikan  pada  perusahaan Frisian Flag adalah menonjolkan kembali brand “Susu Bendera”,  membangun  citra  Frisian  Flag  sebagai
pelopor  minum  susu,  meningkatkan  kualitas  rasa Frisian  Flag,  menjaga  hubungan  pelanggan  dengan menyediakan  layanan online untuk  pelanggan,  dan menjadi sponsorship di  berbagai event .  Selanjutnya, rekomendasi  yang  diberikan  kepada  Giant  Ekstra Bogor,  yaitu  menjaga  dan  meningkatkan  pasokan produk susu cair UHT Ultramilk karena produk tersebut memiliki minat beli pelanggan tertinggi dibandingkan merek  lainnya  dan  memenuhi  kebutuhan  pelanggan terhadap  merek  lain  sesuai  urutan  prioritas  dengan minat beli tinggi, yaitu Frisian Flag, Bear Brand, Milo, dan Indomilk.

## DAFTAR PuSTAKA
Aaker  D.  1997. Manajemen  Ekuitas  Merek .  Jakarta: Penerbit Mitra Utama.
[CPAM]  CIMB  Principal  Asset  Management.  2014. Weekly Indo Perspective . Jakarta: CPAM. Elwood. 2008. The Survival Advantages of Milk and
Dairy Consumption: An Overview of Evidence From  Cohort  Studies  of  Vascular  Diseases, Diabetes, and Cancer. Journal of Nutrition 27(6):
23S–34S.
Herawati  T  dan  Priyanto  D.  2013.  Keragaan  kinerja industri  pengolahan  susu  dalam  mendukung swasembada  susu  di  Indonesia.  di  dalam: Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner 2013 . Bogor: Balai Penelitian Ternak. Mutamimah L, Utami S, Sudewo ATA. 2013. Kajian kadar lemak dan bahan kering tanpa lemak susu kambing  sapera  di  Cilacap  dan  Bogor. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3):874–880.
Rina AW, Ronald, Amelia. 2014. Analisis faktor-faktor yang  memengaruhi  purchase  intention  melalui social media marketing terhadap produk frozen yoghurt  Sour  Sally  di  Surabaya. Jurnal  Gema Aktualita 3(2):37–44.
[TBI]  Top  Brand  Index.  2015.  Top  Brand  Award Kategori Produk Susu Cair. TBI
Zifwen, Sumarwan U, Djamaludin MD. 2006. Analisis category advertising expenditure  dan consumer media habit di media televisi dan media cetak.
Jurnal Manajemen & Agribisnis 3(2):55–79.