## FORMULASI DAN UJI STABILITAS OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL 70% BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill.)
Formulation and Stability Test of 70% Ethanol Extract Mouthwash Avocados (Persea americana Mill.)
Nurika Rachmawati 1*) , S eptiana Laksmi Ramayani 1) , Riska Chandra Pradana 1)
1 Jurusan Farmasi, Poltekkes Kemenkes Surakarta, Jl. Kesatriyan 2, Danguran, Klaten Selatan, Klaten, Indonesia
* e-mail: nurikarachmawati2@gmail.com

## ABSTRAK
Karies  gigi  terbentuk  dari  campuran  komponen  anorganik,  rongga  mulut  sisa-sisa  makanan serta  bakteri  yang  melekat  dipermukaan  gigi.  Penyebab  utama  terjadinya  karies  gigi  ialah bakteri Streptococcus  mutans .  Ekstrak  biji  alpukat  diketahui  dapat  menghambat  jalannya pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans .  Salah  satu  cara  untuk  mengatasi  terbentuknya karies gigi yaitu dengan menggunakan obat kumur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kestabilan dari sediaan obat kumur ekstrak biji alpukat. Sediaan obat kumur ekstrak biji alpukat dibuat  dalam  dua  formula  dengan  menggunakan  surfaktan  yang  berbeda  yaitu  PEG  –  40 hydrogenated  castor  oil (F1)  dan  tween  80  (F2).  Uji  stabilitas  yang  dilakukan  meliputi  uji homogenitas, uji organoleptis, uji viskositas dan uji pH. Analisa hasil dilakukan dengan uji One Way Anova . Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan obat kumur ekstrak biji alpukat pada formula  1  dan  formula  2  menunjukkan  hasil  yang  tidak  stabil  yaitu  pada  uji  pH  dan  uji viskositas.
Kata kunci: Persea americana Mill, sediaan obat kumur, uji stabilitas

## ABSTRACT
Dental caries is formed from a mixture of inorganic components, the oral cavity, food debris, and bacteria attached to the tooth surface. The main cause of dental caries is the bacterium Streptococcus  mutants.  The  avocado  seed  extract  is  known  to  inhibit  the  growth  of Streptococcus mutans bacteria. One way to overcome the formation of dental caries is to use mouthwash. This study aims to determine the stability of the mouthwash preparation of avocado seed extract. The preparation of avocado seed extract mouthwash was made in two formulas using different surfactants, namely PEG-40 hydrogenated castor oil (F1) and tween 80 (F2). Stability tests carried out included organoleptic tests, homogeneity tests, pH tests, and viscosity tests.  The  analysis  of  the  results  was  carried  out  with  the  One  Way  Anova  test.  The  results showed that the avocado seed extract mouthwash preparations in formula 1 and formula 2 were said to be unstable, namely the pH test and viscosity test.
Keywords: Persea americana Mill, mouthwash preparation, stability test

## PENDAHULUAN
Pemeliharaan  kebersihan  mulut  sering  kali  terabaikan  oleh  masyarakat  sekitar, Kurangnya  pemeliharaan  tersebut  dapat  menyebabkan  terbentuknya  plak  pada  gigi  dan adanya bau mulut, sehingga keadaan dalam mulut menjadi tidak terawat dengan baik. Flora normal rongga mulut terdiri dari mikroorganisme yang amat beragam yang meliputi bakteri, fungi, mycoplasma , protozoa dan kemungkinan virus yang hidup berdampingan dari waktu ke  waktu  (M.  H.  Putri,  2017) . Pengetahuan  mengenai  kebersihan  mulut  tersebut  karena adanya faktor dari perilaku kesehatan yang dapat mengarah kepada timbulnya suatu penyakit. Penyakit mulut yang sering muncul akibat bakteri yaitu karies gigi (Listrianah, 2017).
Karies  gigi  merupakan  proses  interaksi  dari  bakteri  di  bagian  permukaan  gigi.  Saliva merupakan salah satu faktor yang mempunyai pengaruh besar terhadap keparahan karies gigi (Lely,  2017)  Karies  gigi  adalah  plak.  Plak  yang  dapat  difermentasikan  oleh  bakteri  plak menjadi asam, terutama asam laktat dan asetat sehingga terjadi demineralisasi jaringan keras gigi  dan  memerlukan  cukup  waktu  untuk  kejadianya.  Salah  satu  cara  untuk  mengatasi terbentuknya  plak  gigi  yaitu  dengan  menggunakan  obat kumur yang mengandung bahan alam antibakteri (Suryani et al., 2019). Bahan alam yang telah dikenal lama akan manfaatnya dan digunakan sebagai obat – obatan tradisional salah satunya tanaman alpukat (Nor et al., 2018).
Tanaman alpukat  yang  memiliki efek antibakteri  yaitu biji  alpukat ( Persea americana Mill), Biji  alpukat adalah limbah dari buah  alpukat  yang sangat  jarang dimanfaatkan. Biji alpukat mengandung beberapa komponen senyawa seperti flavonoid, saponin, alkaloid dan tannin  (Arukwe  et  al.,  2012).  Jenis  senyawa  diantaranya  bersifat  antimikroba  yang merupakan  zat  aktif  penghambat  pertumbuhan  bakteri  oleh  karena  itu,  kandungan  zat fitokimia dalam ekstrak biji alpukat sangat tinggi dan mampu membunuh bakteri uji (Thalib & Nahar, 2018).
Antibakteri terdiri dari senyawa yang digunakan untuk menghambat bakteri serta dapat mengendalikan pertumbuhan bakteri yang bersifat merugikan (Harti, 2012). Menurut (Thalib & Nahar, 2018), menyatakan bahwa konsentrasi ekstrak biji alpukat meliputi 2%, 4%, 6%, 8% dan 10% dapat menghambat jalannya pertumbuhan dari koloni Streptococcus Mutans . Konsentrasi  maksimal  yang  diperoleh  dari  berbagai  konsentrasi  adalah  konsentrasi  6% dengan rerata 13,61 mm pada zona hambat.
Besarnya  manfaat  biji  alpukat  dalam  menghambat  bakteri  Streptococcus  mutans  dan tidak adanya ekstrak biji alpukat sebagai bahan aktif dalam sediaan obat kumur digunakan untuk menghambat perkembangan mikroba dan efektif dalam menjangkau bagian gigi yang tidak  dapat  dibersihkan  dengan  menyikat  gigi.  Hal  inilah  yang  menjadi  konteks  kajian sediaan obat kumur yang terbuat dari ekstrak etanol biji alpukat. Tujuan dari penelitian ini adalah  untuk  membuat  ekstrak  etanol  70%  biji  alpukat  atau  Persea  americana  Mill  dalam bentuk sediaan obat kumur yang memenuhi persyaratan fisik dan uji kestabilan fisik sediaan obat kumur, seperti uji organoleptik, uji pH, uji homogenitas, dan uji viskositas.

## METODE Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  laboratorium  terpadu  Politeknik  Kesehatan  Kementerian Kesehatan Surakarta.

## Alat
Alat yang digunakan yaitu bejana (DB), batang pengaduk, blender (Miyako), timbangan analitik (Cas), cawan porselin (RPC), corong, gelas ukur (Lion Star), gelas kimia (Pyrex), kaca arloji,  pH  meter, viscometer  Brookfield  ( NJD-8S  Digital  Rotary  Viscometer ) ,  pipet  tetes, sendok  tanduk,  timbangan  analitik  (Osuka),  Erlenmeyer  (Pyrex),  kertas  saring  (Whatman), botol gelas dan cawan petri.

## Bahan
Bahan yang digunakan yaitu biji alpukat, etanol 70%, tween 80, gliserin, propilenglikol, PEG – 40 hydrogenated castor oil , menthol, Natrium Sakarin, Natrium Benzoat dan air suling.

## Pembuatan Ekstrak Biji Alpukat
Biji alpukat dihaluskan menjadi simplisia kemudian diesktraksi. Sampel alpukat dibelah dua dan dipisahkan daging dan bijinya. Benih kemudian dibersihkan secara menyeluruh dan dibilas dengan air mengalir. Untuk memudahkan pengeringan dan penggilingan, biji  alpukat dipotong  kecil-kecil.  Biji  alpukat  dikeringkan  dalam  oven  dengan  suhu  60 o C.  Pembuatan serbuk Simplisia menggunakan blender untuk menggiling dan ayakan 60 mesh. Menurut Auren (2019) pada variasi pengayakan biji alpukat dari 20 mesh, 40 mesh dan 60 mesh yang memiliki ukuran partikel yang kecil, sehingga celah udara yang masuk juga semakin sedikit yaitu mesh 60 (Auren, 2017).
Simplisia biji alpukat diekstraksi dengan metode maserasi. Serbuk simplisia biji alpukat sebanyak 250 g direndam dengan 2500 ml pelarut etanol 70%. Maserasi pertama dilakukan 7,5 bagian  pelarut  selama  5  hari,  lalu  ampasnya  dimaserasi  kembali  dengan  2,5  bagian  pelarut selama  2  hari.  Filtrat  yang  terbentuk  dikumpulkan  dan  dilakukan  penguapan  dengan menggunakan rotary evaporator , untuk mendapatkan ekstrak kental biji alpukat. Ekstrak biji alpukat  dilakukan  uji  organolpetis  meliputi  bentuk,  bau,  warna  dan  rasa,  lalu  dilakukan perhitungan rendemen.

## Formulasi Obat Kumur Ekstrak Etanolik Biji Alpukat
Formulasi  obat  kumur  ekstrak  etanolik  biji  alpukat  dilakukan  dengan  modifikasi  dari (Nataya,  2018).  Modifikasi  dilakukan  pada  zat  aktif  dan  surfaktan.  Pada  penelitian  ini menggunakan dua surfaktan yang berbeda pada dua formula yaitu PEG – 40 hydrogenated castor oil dan Tween 80.
Tabel 1. Formulasi Obat Kumur No Bahan Kegunaan Formula (% b/v) F1 F2 1 Ekstrak  etanol  70% biji alpukat Zat aktif 6 6 2 PEG – 40 Hydrogenated Castor Oil Surfaktan 2 - 3 Tween 80 Sufaktan - 4 4 Gliserin Humektan 10 10 5 Menthol Perasa 1 1 6 Natrium Sakarin Pemanis 0,15 0,15 7 Natrium Benzoat Pengawet 0,4 0,4 8 Air suling (ml) ad Pelarut 100 100

## Pembuatan Sediaan Obat Kumur
Pembuatan  obat  kumur  terdapat  dua  formulasi  dengan  mengkalibrasi  kemasan  botol 100ml, lalu ditimbang seluruh bahan obat kumur yang akan digunakan. Mencampur bahan yang tidak larut  air seperti  surfaktan  (tween 80 dan PEG  – 40 hydrogenated castor oil) , menthol, natium benzoat, natrium sakarin) membentuk fase minyak. Gliserin ditambahkan ke campuran tersebut untuk membentuk fase pertama. Campur ekstrak biji alpukat dengan air suling untuk membentuk fase kedua. Campur fase pertama dan fase kedua diaduk sampai larut dan homogen.

## Pengujian Stabilitas Sediaan Obat Kumur
Sediaan  obat  awal  dievaluasi  lebih    dulu.  Disimpan  dalam  suhu  4 o C  selama  24  jam, dikeluarkan lalu ditempatkan   di suhu 40 o C selama +24 jam waktu selama penyimpanan dua
suhu tersebut dianggap satu siklus. Percobaan ini diulang sebanyak 6  siklus (N. R. Putri et al., 2018) a. Uji organoleptis.
Pemeriksaan meliputi bentuk, warna, bau dan rasa. b. Uji pH.
Menggunakan air suling, bilas pH meter. Masukkan alat pH meter ke dalam sediaan obat kumur dan tunggu  hingga diperoleh hasil pH yang stabil mendekati pH mulut netral yaitu 4-7.
c. Uji homogenitas
Sediaan  yang  menunjukan  susunan  homogen  atau  tidak  dengan  mengamati  sediaan diamati  tekstur  partikel  atau  keseragaman  partikel  diatas  kertas  preparat  dengan mengoleskan 5 ml obat kumur pada sekeping kaca, lalu diamati d. Uji viskositas
Viskometer  digunakan  sebagai  alat  untuk  mengukut  viskositas  sediaan  obat  kumur. Alat viskometer diatur yaitu rotor digunakan No. 1 dengan kecepatan 60 rpm. menyiapkan sampel, dicelupkan sampai tanda batas rotor. Viskometer dinyalakan 10 detik, setelah hasil diperoleh  maka  alat  akan  dimatikan.  Tingkat  viskositas  formulasi  apabila  semakin  dekat dengan  viskositas  air  maka  semakin  mudah  untuk  digunakan.  Semakin  dekat  viskositas formulasi dengan air, semakin mudah untuk diterapkan. Viskositas air murni adalah 1 mPa.s, atau sekitar 1 cP, sedangkan viskositas obat kumur standar pasar adalah 7,25 cP.

## Analisis Data Statistika
One Way Anova digunakan untuk menguji pH dan uji viskositas secara statistik, dan uji post  hoc pada  taraf  kepercayaan  sebesar  95%.  Parameter  adanya  perbedaan  yang  sigifikan ditunjukkan < dari 0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN.
Serbuk simplisia biji alpukat yang dihasilkan berupa serbuk halus, berwarna coklat muda, berbau khas biji alpukat dan berasa pahit. Rasa pahit tersebut akibat dari kandungan senyawa saponin didalam biji alpukat  (Misgi Damayanti et al., 2015). Metode ekstraksi yang digunakan ialah metode maserasi termasuk metode ekstraksi dengan cara dingin, hal ini dilakukan untuk mengurangi rusaknya senyawa karena pemanasan, proses ekstraksi dilakukan bertujuan untuk mengambil  senyawa  kimia  yang  terkandung  dalam  sampel  (Afifah,  2017).  Pelarut  yang digunakan adalah etanol 70%. Etanol 70% merupakan pelarut universal yang memiliki gugus C 2 H 5 yang bersifat nonpolar dan gugus OH yang bersifat polar yang mampu menarik berbagai senyawa,  selain  itu  bersifat  mudah  menguap  sehingga  akan  memerlukan  waktu  yang  lebih singkat  dalam  proses  penguapan  dan  memiliki  hasil  yang  maksimal  untuk  proses  dalam pembuatan ekstrak (Asmorowati & Lindawati, 2019). Organoleptis dan rendemen ekstrak biji alpukat dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Organoleptis dan Rendemen Ekstrak Biji Alpukat
Parameter Aspek diamati Hasil Organoleptis Bentuk Bau Warna Rasa Kental Khas biji alpukat Coklat Tua Pahit Rendemen (%) 11,28
Hasil organoleptis ekstrak biji alpukat menunjukkan perubahan warna dari warna coklat muda  berubah  menjadi  coklat  tua.  Perubahan  warna  tersebut  diakibatkan  oleh  proses pemanasan dan pemanasan dapat mengakibatkan reaksi oksidasi yang menyebabkan perubahan warna menjadi lebih gelap (Mia Aina, 2012).
Pembuatan  sediaan  obat  kumur  menggunakan  metode  dingin  yaitu  seluruh  prosesnya tidak menggunakan pemanasan. Pembuatan ini dibagi menjadi 2 fase yaitu fase minyak dan air karena komponen dalam formulasi itu memiliki kelarutan yang berbeda dalam fase minyak dan air,  Oleh  karena  itu,  penting  untuk  memasukkan  surfaktan  yang  berfungsi  sebagai  bahan pembasah,  pengemulsi,  bahan  pencegah  busa,  dan  bahan  tambahan  untuk  melarutkan  atau menormalkan bahan pengisi yang tidak larut dalam air.
Karakteristik dan stabilitas obat kumur ekstrak biji alpukat pada Tabel 3.
Tabel 3. Karakteristik dan Stabilitas Obat Kumur Ekstrak Biji Alpukat
Siklus ke- Formula Organoleptis Homogenitas pH Viskositas Bentuk Warna Aroma Rasa 0 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,47±0,15 5,46±0,15 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,70±0,26 7,63±0,15 1 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,49±0,01 5,26±0,25 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,70±0,02 7,43±0,20 2 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,57±0,01 5,13±0,20 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,71±0,01 6,67±0,02 3 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,60±0,02 5,10±0,10 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,73±0,01 6,52±0,02 4 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,57±0,01 4,90±0,10 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,71±0,01 4,90±0,10 5 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,56±0,01 3,90±0,10 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,69±0,01 4,90±0,10 6 F1 Larutan Coklat muda Khas menthol Manis Homogen 5,58±0,02 3,67±0,15 F2 Larutan Coklat tua Khas menthol Manis Homogen 5,71±0,01 4,70±0,10
Penelitian  ini  menggunakan  Tanaman  alpukat  ( Persea  americana Mill)  dan memanfaatkan  biji  alpukat.  Menurut  (Arukwe  et  al.,  2012),  senyawa  saponin  dalam  biji alpukat  memiliki  kadar  yang  paling  tinggi  sebesar  19,21  dari  pada  daun  sebesar  1,29  dan buah sebesar 0,14. Senyawa saponin bersifat anti mikroba yang merupakan zat aktif sebagai penghambat  tumbuhnya  bakteri  karena  kandungan  zat  fitokimia  pada  ekstrak  biji  alpukat dalam kategori tinggi dan mampu mematikan bakteri uji. Menurut (Thalib & Nahar, 2018), ekstrak  etanol  biji  alpukat  bisa  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans. Konsentrasi  maksimal  yang  diperoleh  dari  berbagai  konsentrasi  adalah  konsentrasi  6% dengan rerata 13,61 mm pada zona hambat.
Untuk  menentukan  asal  tanaman  ini  dan  klasifikasinya,  sampel  biji  alpukat dianalisis.  Analisis  ini  dilakukan  di  Laboratorium  Farmasi  Universitas  Gadjah  Mada,  dan hasil analisis biji alpukat ( Persea americana Mill).
Proses  pembuatan  simplisia  biji  alpukat  dengan  dilakukan  sortasi  basah  dengan memisahkan  kotoran  –  kotoran  dari  biji  alpukat,  kemudian  dicudengan  menggunakan  air mengalir  hingga  bersih.  Biji  alpukat  yang  sudah  bersih  dirajang  kecil  kecil  2-3  cm  untuk mempermudah  proses  pengeringan.  Menurut  (Lasmono,  2018),  tujuan  dari  pengeringan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak sehingga dapat disimpan dalam waktu yang  lama  dengan  mengurangi  kadar  air  dan  air  yang  tersisa  dalam  simplisia  akan  ada pertumbuhan  media  kapang.  Metode  dalam  pengeringan  yaitu  pengeringan  dengan  sinar matahari  dan  oven.  Pengeringan  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  oven  dengan  suhu 60 o C.  Suhu  pengeringan  lebih  dari  60 o C  dapat  mengakibatkan  perubahan  senyawa  aktif dalam  tanaman  tersebut  (Warnis  et  al.,  2020).  Pengeringan  ini  berlangsung  selama  5  hari untuk mendapatkan hasil yang kering.
Biji alpukat yang sudah kering diblender sampai menjadi serbuk. Serbuk tersebut diayak  dengan  ayakan  mesh  60.  Pembuatan  ekstrak  etanol  70%  biji  alpukat  dilakukkan dengan metode ekstraksi maserasi yang bertujuan untuk mendapatkan senyawa kimia dalam sampel.  Maserasi  dilakukan  selama  lima  hari  serta  dilakukan  pengadukan  setiap  harinya. Pengadukan  bertujuan  untuk  meratakan  konsentrasi  larutan  di  luar  butir  serbuk  simplisia, sehingga  pengadukan  tetap  terjaga.  Ampas  di  maserasi  kembali  selama  dua  hari.  Filtrat maserasi  dan  remaserasi  dijadikan  satu  dan  diuapkan  diatas  waterbath  sampai  terbentuk ekstrak kental.
Pelarut yang digunakan pada maserasi adalah etanol 70% yang bersifat polar serta memiliki sifat non toksik, aman dan mampu menarik senyawa yang ada pada simplisia lebih banyak (Hasanah, 2020). Pelarut etanol 70% mudah menguap sehingga akan  memerlukan waktu  yang  lebih  singkat  dalam  proses  penguapan.  Menurut  (Asmorowati  &  Lindawati, 2019) Pelarut 70% merupakan pelarut yang memiliki  hasil  yang  maksimal  untuk  proses dalam  pembuatan  ekstrak.
Hasil rendemen ekstrak biji alpukat ( Persea americana Mill.) sebesar 11,28%. Hasil dari  organoleptis  terjadi  perubahan  warna  dari  warna  coklat  muda  menjadi  coklat  tua. Perubahan  warna  tersebut  diakibatkan  oleh  proses  pemanasan  dan  pemanasan  dapat mengakibatkan  reaksi  oksidasi.  Reaksi  oksidasi  yaitu  reaksi  yang  mengalami  peningkatan bilangan oksidasi dan penurunan elektron.
Pembuatan sediaan ini menggunakan metode dingin yaitu seluruh prosesnya tidak menggunakan pemanasan. Pada pembuatan ini dibagi menjadi 2 fase yaitu fase minyak dan fase air karena komponen dalam formulasi itu memiliki kelarutan yang berbeda dalam fase minyak  dan  air,  sehingga  perlu  ditambahkan  surfaktan.  Penggunaan  surfaktan  sebagai pembusa  bertujuan  untuk  menurunkan  tegangan  permukaan  dan  memungkinkan pembersihan sampai kesela-sela gigi (Nurhadi, 2014).
Pengujian  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini  yaitu  uji  stabilitas cycling  test ditujukan untuk  menguji kestabilan dari suatu  sediaan, dibandingkan uji kestabilan jangka pendek  memerlukan  pengujian  selama  enam  sampai  enam  bulan  dengan  suhu  dan kelembaban  ekstrim (Hendriana, 2016). Pengujian cycling test ini dilakukan dalam interval waktu (siklus), suhu dan kelembapan tertentu yang lebih ekstrim dari kondisi penyimpanan normal (Hendriana, 2016). Uji dalam cycling test meliputi uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH dan uji viskositas. Pemeriksaan uji stabilitas sediaan (cycling test) sediaan obat kumur disimpan pada suhu 40 0 C menggunakan oven selama 24 jam serta pada suhu dingin yaitu 4 0 C menggunakan lemari es selama 24 jam dihitung 1 siklus dan penelitian ini dilakukan selama 6 siklus  (Rachman, 2018).
Hasil  pengujian  stabilitas  organoleptis  sediaan  obat  kumur  ekstrak  biji  alpukat menunjukkan  bahwa  selama  6  siklus  dalam  formula  1  dan  formula  2  menghasilkan organoleptis yang sama. Sediaan obat kumur yang dibuat memiliki bentuk cair seperti larutan yang merupakan karateristik dari obat kumur pada umumnya. Segi rasa pada sediaan yaitu
manis,  rasa  manis  tersebut  disebabkan  adanya  penambahan  natrium  sakarin.  Menurut (Imfeld, 2012), Natrium sakarin dapat menghambat pertumbuhan dan metabolisme bakteri serta telah dibuktikan kepada binatang bahwa natrium sakarin dapat menghambat terjadinya karies  gigi.  Natrium  sakarin  berfungsi  untuk  menutupi  rasa  dari  ekstrak  biji  alpukat  yang pahit, rentang yang digunakan dengan range 0,15. Batas penggunaan natrium sakarin adalah 0,05 - 0,25% (Kiranawati, 2021). Segi warna dari sediaan formulasi 1 berwarna coklat muda dan formula 2 berwarna coklat tua yang sesuai dengan warna dari ekstrak biji alpukat. Segi aroma dalam sediaan memiliki bau khas menthol karena didalam formulasi terdapat  menthol untuk  menutupi  aroma  dari  ekstrak  biji  alpukat.  Hasil  pemeriksaan  stabilitas homogenitas sediaan obat kumur biji alpukat dalam formula 1 atau formula 2 menunjukkan hasil yang stabil,  karena setelah dilakukan penyimpanan baik  dari oven  ataupun lemari es selama 6 siklus hasil keduanya masih menunjukkan homogen dari siklus 1 sampai siklus 6.
Hasil  pengujian  stabilitas  pH  pada  sediaan  obat  kumur  ekstrak  biji  alpukat  pada formula 1 dan formula 2 menunjukkan hasil pH yang berbeda. Hasil rata-rata pemeriksaan stabilitas  pH  formula  1  mendapatkan  hasil  sebesar  5,47  –  5,60  sedangkan  formula  2 mendapatkan hasil 5,69 – 5,73. Menurut (Noviarini, 2012),  pH  sediaan  obat  kumur  yang dapat diterima  adalah 4,0-6,5. pH dari surfaktan yang digunakan untuk formula 1 yaitu  PEG 40 Hydrogenated Castor Oil memiliki nilai pH 5,5 -7 dan untuk formula 2 yaitu Tween 80 memiliki nilai pH 6-8 dan stabil dalam larutan dengan pH 2-12 (Yusvita, 2012). Berdasarkan hasil pengukuran pH sediaan pada formula 1 dan formula 2 menunjukkan bahwa nilai pH dari  formula  2  lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan  fomula  1,  perbedaan  tersebut  dapat disebabkan  karena  perbedaan  rentang  pH  dari  setiap  surfaktan.  Perbedaan  kedua  formula tersebut masih masih dapat diterima karena masih berada pada rentang yang disyaratkan.
Berdasarkan hasil analisis uji statistika dengan uji normalitas dan uji homogenitas. Uji normalitas yang digunakan yaitu dengan Shapiro wilk karena menggunakan kurang dari 50  sampel.  Persyaratan  dari  nilai  normalitas  tersebut  apabila  nilai  diatas  (p>0,05)  dapat dikatakan bahwa memenuhi persyaratan uji normalitas data.  Data uji pH didapatkan diatas (p  >  0,05)  yang  artinya  terdistribusi  normal  dan  homogen.  Analisis  selanjutnya  dengan melakukan  analisis One  Way  Anova ,  dengan  persyaratan  bahwa  nilai  signifikan  (p<0,05). Analisis  dari  formula  1  ditunjukkan  bahwa  nilai  signifikan  0,000  (p<0,05)  dan ketidakstabilan  tersebut  terjadi  pada  siklus  4  sedangkan  pada  formula  2  dapat  dikatakan sediaan stabil karena tidak ada perbedaan yang signifikan.
Hasil pengujian stabilitas  viskositas pada sediaan obat  kumur ekstrak biji  alpukat pada  formula  1  dan  formula  2  menunjukkan  hasil  nilai  viskositas  yang  berbeda.  Hasil pemeriksaan stabilitas viskositas dari formula 1 antara 3,67 – 5,46  sedangkan  pada formula 2  antara  4,70  –  7,63 . Rentang  viskositas dari obat kumur berkisar antara 3, 64  – 8 mPas (Aminudin,  2013).  Semakin  dekat  tingkat  kekentalan  produk  formulasi  dengan  tingkat kekentalan air, semakin mudah dan nyaman untuk berkumur. Air murni memiliki kekentalan 1 mPa.s, atau sekitar 1 cP, sedangkan kebutuhan pasar untuk kekentalan obat kumur adalah 7,25  mPa.s.  Viskositas  dari  surfaktan  yang  digunakan  untuk  formula  1  yaitu  PEG  40 Hydrogenated Castor Oil memiliki nilai viskositas 450 dan  untuk formula 2 yaitu Tween 80 memiliki  nilai  viskositas  480.  Berdasarkan  hasil  viskositas  sediaan  pada  formula  1  dan formula 2 menunjukkan bahwa  nilai viskositas dari formula 2 lebih tinggi jika dibandingkan dengan fomula 1, perbedaan  tersebut  dapat  disebabkan  karena  perbedaan  rentang  pH  dari setiap  surfaktan.  Selisih  antara  kedua  rumus  tersebut  masih  dapat  diterima  karena  berada dalam kisaran yang diperbolehkan.
Berdasarkan hasil analisis uji statistika dengan uji normalitas dan uji homogenitas. Uji normalitas yang digunakan yaitu dengan Shapiro wilk karena menggunakan kurang dari 50  sampel.  Persyaratan  dari  nilai  normalitas  tersebut  apabila  nilai  diatas  (p>0,05)  dapat
dikatakan bahwa memenuhi persyaratan uji normalitas data.  Data uji viskositas didapatkan diatas (p > 0,05)  yang  artinya terdistribusi normal dan homogen.
Analisis  selanjutnya  dengan  melakukan  analisis One  Way  Anova ,  dengan persyaratan  yaitu  nilai  signifikansi  sebesar  (p  <  0,05).  Analisis  dari  formula  1  dan  2 ditunjukkan yaitu nilai signifikansi sebesar 0,000 (p < 0,05). Ketidakstabilan data tersebut pada formula 1 terjadi pada siklus 1 sedangkan pada formula 2 ketidakstabilan data dimulai dari siklus 3.
Berdasarkan  hasil  uji  stabilitas  dengan  menggunakan cycling  test meliputi  uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH dan uji viskositas menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan maka sediaan obat kumur ekstrak biji alpukat dapat dikatakan tidak stabil.

## KESIMPULAN
1. Ekstrak  etanol  70%  biji  alpukat  ( Persea  americana Mill.)  dapat  dijadikan  formulasi sediaan obat kumur.
2. Hasil uji stabilitas organoleptis sediaan obat kumur dari formula 1 menghasilkan warna coklat muda dan formula 2 menghasilkan warna coklat tua, segi aroma khas menthol, segi rasa memiliki rasa manis
3. Hasil  uji  stabilitas  homogenitas  selama  6  siklus  hasil  keduanya  masih  menunjukkan homogen dari siklus 1 sampai siklus 6.
4. Hasil  uji  stabilitas  pH  formula  1  mendapatkan  hasil  sebesar  5,47  –  5,60 sedangkan formula 2 mendapatkan hasil 5,69 – 5,73.
5. Hasil  uji  stabilitas  viskositas  formula  1  antara  3,67  –  5,46  sedangkan  pada formula 2 antara 4,70 – 7,63.
6. Formula  obat  kumur  ekstrak  etanol  70%  biji  alpukat  ( Persea  americana Mill.)  setelah dilakukan uji stabilitas menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan maka sediaan obat kumur ekstrak biji alpukat dapat dikatakan tidak stabil.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifah,  E.  N.  (2017).  Penggunaan  Penanda  Molekuler  Untuk  Mempercepat  Dan  Mempermudah Perbaikan Kualitas Tanaman Teh ( Camellia sinensis (L. ) O, Kuntze). 2017 , 87 (1,2), 149–200.
Arukwe,  B.  A.,  Duru,  M.  K.,  &  E.A.  Adindu,  E.  N.  A.  (2012).  Chemical  Composition  of  Persea Americana Leaf, Fruit and Seed. International Journal of Recent Research and Applied Studies , 11 (2), 346–349.
Asmorowati, H., & Lindawati, N. Y. (2019). Penetapan kadar flavonoid total alpukat (Persea americana Mill .) dengan metode spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Farmasi , 15 (2), 51–63.
Auren. (2017). Pengaruh Komposisi, Ukuran Partikel, serta Tekanan Limbah Biji Alpukat dan Durian terhadap Karakteristik Briket . Jurnal Mahasiswa Prodi Teknik Mesin. Harti, A. S. (2012). Dasar-Dasar Mikrobiologi Kesehatan . Penerbit Nuha Medika.
Hendriana,  P.  V.  (2016).  Penaruh  Konsentrasi  CMC-Na  Sebagai  Gelling  Agent  dan  Propilenglikol Sebagai Humektan Terhadap Sifat Fisik dan Stabilitas Fisik Gel Ekstrak Pegagan (Centella asiatica L.) Urban. In Skripi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta (pp. 1–137).
Imfeld,  T.  (2012).  Efficacy  of  sweeteners  and  sugar  substitutes  in  caries  prevenntion. Caries  Res , 27 (suppl 1), 50–5.
Kiranawati, S. (2021). Perbandingan Daya Antibakteri Pasta Gigi Dan Mouthwash Infusa Teh Hijau Terhadap Streptococcus mutans. Repository.Usd.Ac.Id , 1 , 85. Lasmono, H. (2018). Optimasi volume etanol dan akuades dalam proses perkolasi daun stevia dengan metode faktorial.Yogyakarta (pp. 1–85).
Lely, M. A. (2017). Pengaruh (pH) Saliva terhadap Terjadinya Karies Gigi pada Anak Usia Prasekolah. Buletin Penelitian Kesehatan , 45 (4), 241–248.
Listrianah.  (2017).  Indeks  karies  gigi  ditinjau  dari  penyakit  umum  dan  sekresi  saliva  pada  snak  di Sekolah Dasar Negeri 30 Palembang 2017. JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) , 12 (2), 136–148. Mia Aina, D. S. (2012). Uji Kualitatif Vitamin C Pada Berbagai Makanan Dan Pengaruhnya Terhadap
Pemanasan. Journal of Chemical Information and Modeling , 53 (9), 287.
Misgi Damayanti, H., Annisa Praditia, N., Widaya Murti, R., Ahmad, M., & Widyaningrum, N. (2015). BIJI  ALPUKAT  SEBAGAI  PEMBUSA  DETERJEN:PEMANFAATAN  POTENSI  BAHAN  ALAM DAN MENEKAN BIAYA PRODUKSI . 3 (2013), 92–98.
Nataya,  D.  (2018).  Optimasi  Tween  80  dan  Gliserin  Pada  Formula  Mouthwash  ekstrak  Daun  Kelor (Moringa oleifera L.) dan Uji Antibiofilm terhadap Streptococcus mutans. Skripsi , 1 , 102.
Nor, T. A., Indriarini, D., Marten, S., & Koamesah, J. (2018). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Pepaya (Carica papaya L) terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli Secara In Vitro. Cendana Medical Journal , 15 (3), 327–337. Noviarini,  P.  (2012). HUBUNGAN  MOTIVASI  DENGAN  KINERJA  PETUGAS  REKAM  MEDIS  DI RUMAH SAKITUMUM DAERAH KABUPATEN SRAGEN TAHUN 2012 . 13–24. Nurhadi,  G. (2014).  Pengaruh  Konsentrasi  Tween  80  Terhadap  Stabilitas  Fisik Obat  Kumur  Minyak Atsiri Herba Kemangi (Ocimum americanum L. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta , 5 (2), 40–51. Putri, M. H. (2017). Mikrobiologi Bahan Ajar Keperawatan Gigi . PPSDMK Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Putri, N. R., Afrianti, R., & Desinta, Z. (2018). Formulasi Obat Kumur Ekstrak Etanol Bawang Dayak (Eleutherine Bulbosa (Mill.) Urb) Dan Uji Efektivitas Anti Jamur Terhadap Pertumbuhan Candida albicans. Jurnal Akademi Farmasi Prayoga , 3 (1), 20–32.
Suryani,  N.,  Nurjanah,  D.,  &  Indriatmoko,  D.  D.  (2019).  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Batang Kecombrang (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.) Terhadap Bakteri Plak Gigi Streptococcus mutans. Jurnal Kartika Kimia , 2 (1), 23–29.
Thalib, B., & Nahar, C. L. (2018). Efektivitas antibakteri ekstrak biji alpukat (Persea americana Mill.) terhadap  Streptococcus  mutans  (Antibacterial  effectiveness  of  avocado  seed  (Persea  americana Mill.) extract on Streptococcus mutans). Jurnal Dent J Makasar , 7 , 26–29.
Warnis, M., Aprilina, L. A., & Maryanti, L. (2020). Pengaruh Suhu Pengeringan Simplisia Terhadap Kadar Flavonoid Total Pada Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L. Prosiding Seminar Nasional Kahuripan , I , 265–268.