DOI: https://doi.org/10.38035/jmpis.v2i2 Received: 30 Juni 2021 , Revised: 5 Juli 2021, Publish: 18 Juli 2021

## RANCANGAN USAHA AIR MINUM DALAM KEMASAN MENGGUNAKAN MEREK MINERAL SANTRY (DI PONDOK PESANTREN INSAN MANDIRI BATAM)
Pattasang Pattasang 1 , Rika Ampuh Hadiguna 2 1) Universitas Andalas, pattasang.bl@gmail.com
2) Universitas Andalas, hadiguna10@gmail.com

## Korespondensi Penulis: Pattasang 1
Abstrak: Di  wilayah  perkotaan  kebutuhan  air  minum  yang  berkualitas  dan  layak  di komsumsi  menjadi  masalah,  namun  permasalahan  ini  menjadi  peluang  bisnis  untuk memenuhi  kebutuhan  akan  air  minum  yang  layak.  Yayasan  Insan  Mandiri  Batam  (Pondok Pesantren)    terus  berinovasi  dan  meningkatkan  sebuah  produk  di  tengah  persaingan  yang ketat  dan  tujuan  nya  adalah  merancang  sebuah  kebutuhan  dan  keinginan  pelanggan  produk Air  Minum  Dalam  Kemasan  (AMDK)  merek  yang  di  rencanakan    “Mineral SANTRY ”. Penelitian  ini dilakukan  dengan beberapa Tempat dan menjadi sebuah perbandingan. Dilihat dari  Rancangan  Usaha  Air  Minum  Dalam  Kemasan  (AMDK)  dengan  menggunakan  merek meneral SANTRY meskipun tergolong brand yang sangat Baru di kalangan masyarakat  kota Batam maka peneliti melihat bahwa pansa pasar nya akan bisa bersaing dengan brand-brand yang lainnya, termasuk Mindi dan sanford yang sudah lama di kota Batam.
Kata kunci: AMDK, Rancangan, Usaha.

## INTRODUCTION

## Latar Belakang Masalah.
Air Minum Dalam Kemasan saat ini merupakan salah satu produk instan yang beredar dipasaran dengan menawarkan berbagai macam keunggulan dan manfaatnya. Dengan adanya persaingan antar perusahaan air minum dalam kemasan akan membuat konsumen benar-benar selektif dalam mengambil keputusan pembelian.  Banyak orang  memutuskan untuk  membeli suatu  produk  karena  dihadapkan  dengan  kebutuhan.  Sehingga  saat  ini  banyak  masyarakat yang  lebih  menyukai  produk  minuman  atau  makanan  yang  lebih  alami  karena  tuntutan kebutuhan. Dan di samping itu karena kesibukan masyarakat sehingga mereka lebih memilih produk  instan.  Secara  jelas  masyarakat  cenderung  bersikap  rasional  dan  selektif  terhadap pembelian barang yang diinginkannya baik dari kualitas produk maupun harganya(Kusmayadi, 2019). Walaupun produk  yang dipilih oleh seorang konsumen dengan harga yang tinggi namun karena kualitasnya konsumen tetap memutuskan untuk membeli dan mengkonsumsi produk tersebut. Konsumen dalam melakukan rencana pembelian dihadapkan pada  berbagai  alternatif  pilihan  seperti  produk.  Salah  satu  unsur  produk  yang  sering
diperhatikan  konsumen  adalah  merek.  Oleh  karena  itu  konsumen  sering  menghadapi kebingungan  dalam  memilih  produk  berdasarkan  merek  yang  akan  di  beli.  Keputusan konsumen  dalam  membeli  dan  menggunakan  produk  bukan  sekedar  karena  nilai  fungsi awalnya atau untuk mencukupi kebutuhan namun juga karena nilai sosial dan emosionalnya. Untuk  itu  merek  menjadi  semakin  penting  karena  konsumen  tidak  lagi  puas  hanya  dengan tercukupi  kebutuhannya,  namun  konsumen  mengaitkan  atribut  dengan  manfaatnya(Yudha, 2020).
Bisnis  Air  Minum  Dalam  Kemasan  (AMDK)  semakin  menggiurkan,  karena kebutuhan  akan  air  minum  terus  meningkat  seiring  dengan  pertumbuhan  penduduk. Perusahaan  yang  menggarap  bisnis  AMDK  pun  semakin  banyak  dan  terus  melakukan ekspansi  untuk  memperluas  jaringan  pasar  produk-produknya.  Kebutuhan  masyarakat  akan air minum sangat tinggi tetapi ketersediaan air yang layak minum dalam arti berkualitas dan terjamin  dari  segi  kesehatan  semakin  sulit  diperoleh.  Saat  ini  masyarakat,  terutama  di  kota- kota besar tidak bisa lagi lepas dari AMDK(Hengestu & Iskandar, 2017).
Berbagai macam merek air mineral telah banyak dikenal oleh masyarakat Khusus nya Batam antara lain Aqua, Sanford, Mindi, Vit, dan berbagai macam merek air mineral dalam kemasan  lainnya.  Banyaknya  merek  air  mineral  yang  beredar  di  pasaran  tentunya  membuat konsumen  melakukan  pertimbangan  tertentu  dalam  memilih  merek  air  minum  yang  akan dibeli dan yang akan dikonsumsi.
Dalam  bisnis  air  minum  dalam  kemasan  kita  sangat  mengenal  merek  Aqua.  Aqua adalah salah satu merek terkenal dan sebagai pioner air minum dalam kemasan.

## TABEL. 1
Air Minum Dalam Kemasan  Mineral Water Terbaik Botol  2021 Brand Jenis Air Kadar TDS Tingkat Keasaman Varian Isi EQUIL Air Mineral Alami 89 mg/l 7,2 380 ml, 760 ml AQUA Reflection Air Mineral Alami Tidak di ketahui Tidak di ketahui 380 ml, 750 ml AQUA Air Mineral Alami 88 mg/L – 190 mg/L 6,7 – 7,2 240 ml, 330 ml, 450 ml, 600 ml, 750 ml,1500 ml, 19000 ml Eternal Plus Air Mineral Alami < 38 mg/L >8,3 250 ml, 500 ml Prestine Air Mineral Alami Tidak di ketahui 8 400 ml, 600 ml, 1500 ml, 19000 ml Le Mineral Air Mineral Alami 177 mg/L 7,2 - 7,7 330 ml, 600 ml, 1500 ml Nestle Pure Life Air Mineral Alami Tidak di ketahui 6,8 - 7,4 330 ml, 600 ml, 1500 ml VIT Air Tidak Tidak 220 ml,
Mineral Alami diketahui diketahui 330 ml, 600 ml, 1500 ml, 19000 ml

## Rumusan Masalah.
Berdasarkan latar belakang akan di rumuskan masalah yang akan di bahas pada artikel literature review agar lebih focus pada kajian pustaka dan hasil serta pembahasan nanti, yaitu: Bagaimana  Merancang  Usaha  Air  dalam  Kemasan  dan  besar  pengaruh  merek  Mineral SANTRY terhadap keputusan pembeli.

## KAJIAN TEORI
Air  minum  adalah  semua  air  baik  yang  masih  bersifat  alami  maupun  yang  telah mengalami  proses  tertentu,  misalnya  desalinasi  pada  air  laut  dan  memenuhi  standar  air minum  yang  telah  ditetapkan.  Standar  air  minum  dibedakan  menjadi  air  minum  biasa,  air mineral  (mineral  water),  air  mineral  alami  dan  air  minum  dalam  kemasan  (SII,  1990). Menurut  Standar  Industri  Indnesia  (SII)  2040-  90,  air  minum  dalam  kemasan  (AMDK) didefinisikan  sebagai  air  yang  telah  diproses,  dikemas  dan  aman  untuk  diminum langsung(Sujoko et al., 2020)
Air adalah zat kimia atau senyawa kimia yang berguna bagi seluruh bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di bumi. Air menutupi hampir 70% permukaan bumi. Terdapat 1,4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di bumi. Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung), akan tetapi juga dapat  hadir  sebagai  awan,  hujan,  sungai,  muka  air  tawar,  danau,  uap  air,  dan  lautan  es.  Air dalam obyek- obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air,  yaitu:  melalui penguapan, hujan,  dan  aliran  air  di  atas  permukaan  tanah  (runoff,  meliputi  mata  air,  sungai,  muara) menuju  laut.  Air  bersih penting  bagi  kehidupan  manusia.  Di  banyak  tempat  di  dunia  terjadi kekurangan persediaan air. Air dapat berwujud padatan (es), cairan (air) dan gas (uap air). Air merupakan  satu-satunya  zat  yang  secara  alami  terdapat  di  permukaan  bumi  dalam  ketiga wujudnya tersebut. Pengaturan air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air(Deril & Novirina, 2014).
Perusahaan    harus    bekerja    keras    membuat    kebijakan-kebijakan    strategis  baru dalam   menjual   produk   dan   jasa   mereka   dalam   kaitannya   menghadapi persaingan yang  ketat  dengan  competitor  yang  dapat  memberikan  value    yang lebih  besar  kepada customer.  Pada  dasarnya dengan  semakin  banyaknya  pesaing maka  semakin  banyak  pula pilihan  bagi   pelanggan  untuk   dapat   memilih   produk  yang   sesuai     dengan   apa  yang menjadi      harapannya.Sehingga      konsekuensi  dari  perubahan    tersebut    adalah    pelanggan menjadi    lebih    cermat    dan    pintar    dalam  menghadapi  setiap  produk  yang  diluncurkan  di pasar. Masyarakat  kini  mulai  berpikir  selektif  dan  smart  dalam  memilih  suatu produk, sehingga mereka akan mendapatkan kegunaan atau manfaat yang mereka cari    dari    sebuah produk.    Bahkan,    terkadang    mereka    tidak    ragu untuk mengeluarkan  biaya  lebih untuk  mendapatkan  produk  yang  berkualitas(Dwiwinarno & Eni, 2011).

## Proses Penyaringan Air
Penyaringan adalah proses pemisahan partikel-partikel dari cairan dengan melewatkan cairan  melalui  bahan  yang  permeabel.  Medium  saringan  yang  berpori  adalah  bahan permeabel  yang  memisahkan  partikel-pertikel  dari  cairan  yang  melaluinya,  dan  dikenal sebagai  penyaring.  Berikut  beberapa  alternatif cara sederhana untuk  mendapatkan  air bersih dengan cara penyaringan air
1. Saringan Katun
2. Saringan Kapas
3. Aerasi
4. Saringan Pasir Lambat (SPL)
5. Saringan Pasir Cepat (SPC)
6. Gravity-Fed Filtering System
7. Saringan Arang
8. Saringan Keramik
9. Saringan Cadas/Jempeng/Lumpang Batu
10. Saringan Air Sederhana/Tradisional

## Penjernihan Air
Air yang dikonsumsi oleh manusia harus terbebas dari zat pencemaran seperti lumpur koloidal, zat warna, limbah ditergent, dan pestisida. Pengolahn air dari air keruh menjadi air bersih dilakukan oleh industri pengolahan air PDAM. Dalam melakukan tugas pengolahan air bersih,  PDAM  menerapkan  sifat-sifat  koloid  berupa  koagulasi  dan  adsorpsi.  Bahan-bahan yang diperlukan berupa tawas, pasir, kaporit atau klorin, kapur tohor, dan karbon aktif. Tawas berfungsi mengumpulkan lumpur koloidal dan membentuk koloid Al(OH) 3 . Koloid Al(OH) 3 dalam  air  berfungsi  untuk  mengadsorpsi  zat  warna  atau  pencemaran  seperti  detergen  dan pestisida. Karbon aktif berfungsi membantu tawas menghilangkan kekeruhan. Pasir berfungsi sebagai  penyaring.  Kaporit  atau  klorin  berfungsi  membunuh  kuman  ( desinfektan ).  Kapur tohor berfungsi menetralkan keasaman karena penggunaan tawas(Dewa, 2015).

## TAHAPAN DESAIN
Terdapat  3  tahapan  proses  desain,  yaitu  conceptual  design,  embodiment  design,  dan detail design. Masing-masing tahapan dijelaskan sebagai berikut.(I Gede et al., 2020)
1. Conceptual Design Tahap ini merupakan proses pembuatan berbagai macam konsep desain  untuk  memenuhi  tujuan  dari  desain  tersebut.  Misalnya,  kemasan  untuk  air minum maka diperlukan konsep desain yang khas, berkesan milenial dengan format produk cair, dan bentuk kemasan yang berstandar sesuai kebutuhan konsumen. Botol kemasan  dilengkapi  tutup  yang  kuat  dengan  cekungan  yang  diperhitungkan kenyamanannya untuk dipegang. Label  yang berisikan merek dan informasi tentang produk.  Semua  konsep  desain  tersebut  bertujuan  agar  konsumen  dapat menggunakannya  secara  praktis.  Dari  berbagai  macam  konsep  desain,  kemudian dipilih yang paling tepat, sehingga dapat dilanjutkan ke tahap embodiment design.
2. Embodiment  Design  Tahap  ini  merupakan  pengembangan  lanjutan  dari  desain konsep  yang  dipilih.  Konsep  desain  yang  sudah  dipilih  harus  diberikan  bentuk  atau
body.  Body  ini  meliputi  bentuk  geometri,  komponen  kemasan,  dan  material  yang digunakan.  Dalam  hal  ini,  perlu  dipertimbangkan  keberhasilan  perwujudan  desain kemasan,  dan  secara  ekonomi  masih  bisa  dipertanggungjawabkan.  Setelah  melalui tahap ini, kemasan telah mempunyai bentuk dan dilanjutkan ke tahap detail design.
3. Detail  Design  Pada  tahap  ini,  bentuk,  ukuran,  dan  toleransi  kemasan  diputuskan secara  matang.  Selain  itu,  ditentukan  pula  material  yang  digunakan  dan  metode pembuatan kemasan.

## METODE PENELITIAN
Metode penulisan artikel ilmiah ini adalah dengan metode kualitatif dan studi literature atau  Library  Research.  Mengkaji  Buku-buku  literature  sesuai  dengan  teori  yang  di  bahas khusunya  di  lingkup  Air  Mineral  Dalam  Kemasan  (AMDK).  Disamping  itu  menganalisis artikel-artikel  ilmiah  yang  bereputasi  dan  juga  artikel  ilmiah  dari  jurnal  yang  belum bereputasi.  Semua  artikel  ilmiah  yang  di  citasi  bersumber  dari  Mendeley  dan  Scholar Google.  menjelaskan  tentang  alur  penelitian  yang  memberikan  gambaran  langkah-langkah dari proses penelitian mulai dari tahap penentuan topic sampai dengan pembuatan artikel ini. Selanjutnya dibahas secara mendalam pada bagian yang berjudul” Pustaka Terkait” ( Related Literature ) atau Kajian pustaka( “ Review of Literature ”), sebagai dasar perumusan hipotesis dan  selanjutnya  akan  menjadi  dasar  untuk  melakukan  perbandingan  dengan  hasil  atau temuan-temuan  yang terungkap dalam penelitian, (Ali & Limakrisna, 2013).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengumpulan Data
Air minum dalam kemasan (AMDK) di Indonesia bermula dari orang asing yang tak bisa  mengonsumsi  air  rebusan.  Seorang  mantan  pegawai  Pertamina  memiliki  ide  dan kemudian  membuat  pabrik  AMDK.  Kini,  hampir  semua  orang  di  perkotaan  meminumnya. Aqua,  Ades,  Pure  Life,  Mindi(Batam)  dan  Sanford(Di  Batam).  Beberapa  produk  air  minum dalam kemasan (AMDK) itu sudah menjadi barang familiar. Hampir setiap hari dijumpai dan diminum oleh orang-orang di perkotaan seperti Batam dan daerah-daerah lainnya.

## Nama nama air minum kemasan di Indonesia
Tabel  2 Nama nama air minum kemasan di Indonesia
No Nama Air 1 Air mineral Aqua 2 Air mineral Amidis 3 Air mineral Eternal Plus+ 4 Air mineral Nestle 5 Air mineral Ades 6 Air mineral Pristine 7 Air mineral Le Minerale 8 Air mineral Le Minerale 9 Air mineral Total 8+ 10 Air mineral Club 11 Air mineral Vit

## Nama nama air minum kemasan di Batam
Tabel  1 Nama nama air minum kemasan di Batam
No Nama Air 1 PT Sanford Indonesia 2 Wahana Tirta Milenia. PT 3 Batam Spring Water 4 Mindy Mineral Water
5 AGEN MILAGROS BATAM

## ALUR SEDERHANA USAHA AIR MINUM KEMASAN
Gambar 1  Alur Usaha

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan rumusan artikel dan pembahasan maka dapat di di rumuskan hipotesis untuk riset selanjutnya:
Paparan data dan pembahasan hasil penelitian di atas, dapat diungkapkan kesimpulan yaitu:  pada  saat  Masyarakat    mengkonsusmsi  air  minum  dalam  kemasan  (AMDK).  Dengan adanya hal ini bisa dikatakan hampir mencapai 85% dari total jumlah msyarakat Kota Batam dan  daerah-daerah  lainnya yang  mengkonsusmsi  air  minum  dalam  kemasan  baik  kaya maupun miskin. kenaikan konsumsi Air Minum dalam Kemasan (AMDK) selalu mengalami peningkatan  yang  cukup  signifikan,  kenaikan  tersebut,  jika  dilihat  dari  total  keseluruhan konsumsi masyarakat di kota dan daerah-daerah lainnya.
Pengambilan dan Penyimpanan Bahan Baku Penyaringan /Filterisasi dan sterilisasi Pengisian dan pengemasan
Galon/Boto/Gelas
Penyimpanan dan pendistribusian
Dilihat  dari  Rancangan  Usaha  Air  Minum  Dalam  Kemasan  (AMDK)  dengan menggunakan  merek  meneral  SANTRY    meskipun  tergolong  brand  yang  sangat  Baru  di kalangan  masyarakat    kota  Batam  maka  peneliti  melihat  bahwa  pansa  pasar  nya  akan  bisa bersaing dengan brand-brand yang lainnya, termasuk Mindi dan sanford yang sudah lama di kota  Batam,  maka  Mineral  SANTRY  ini  di  bawah  yayasan  Insan  Mandiri  Batam,  Pondok Pesantren  Insan  Mandiri  Batam  akan  mencoba  memasarkan  di  kalangan  Pondok-pondok pesantren,  Masjid-masjid  dan  Masyarakat  Muslim  yang  tentu  saja  menjadi  bagian  dari  se idiologi  yang sama, dan Brand Mineral  SANTRY akan mempertahankan dan meningkatkan kualitas dan kuantitas untuk bisa bersaing dengan brand yang lainnya.

## Saran
Bersdasarkan  Kesimpulan  di  atas,  maka  saran  pada  artikel  ini  adalah  bahwa Masyarakat  bisa  lebih  bijak  dalam  memilih  Air  Minum  dalam  Kemasan  sebagai  minuman konsumtif dalam kehidup sehari-hari, dan alangkah baiknya bisa mengurangi AMDK dengan membawa  Air  Minum  sendiri  dari  rumah,  meskipun  dengan  Air  minum  isi  ulang,  dan penggunaan AMDK bisa digunakan pada acara-acara tertentu seperti acara seminar proposal, sidang  munaqosyah,  ataupun  kegiatan  resmi.  Selanjutnya  bagi  pengurus  atau  karyawan Yayasan  Insan  Mandiri  Batam,  Pondok  Pesantren  Insan  Mandiri  Batam  diharapkan  selalu mengawasi  kebersihan  lingkungan  termasuk  rencana  akan  di  bangun  tempat  Air  Minum Dalam  Kemasan  Mineral  SANTRY,  mengingat  sangat  tingginya  tingkat  konsumsi  Air Minum dalam Kemasan (AMDK) yang dilakukan oleh masyarakat.

## DAFTAR RUJUKAN
Deril, M., & Novirina, H. (2014). Uji Parameter Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di
Kota Surabaya. Envirotek: Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan , 6 (1), 1–6.
Dewa, R. P. (2015). Analisa Kandungan Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Pada Air Minum Dalam Kemasan Di Kota Ambon. Majalah Biam , 11 (2), 76–82.
Dwiwinarno, T., & Eni, A. (2011). Studi kelayakan bisnis air minum dalam kemasan PDAM Kabupaten Kulonprogo. Jurnal Bisnis Dan Ekonomi , 2 (2), 124–135.
Hengestu, N., & Iskandar, D. A. (2017). Pengaruh Citra Merek Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Air Minum Dalam Kemasan. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT , 2 (3), 363–372.
I Gede, A. S., AA Gde Bagus, U., Ida Bagus Ketut, T., Cokorda, A. A., I Putu, A. J., Wahyu, I., Made, G. A., & Dewa, G. S. (2020). PERANCANGAN LOGO, MEREK, LABEL, DAN KEMASAN AIR MINUM PERUMDA AIR MINUM TIRTA SANJIWANI . Pusat Penerbitan LP2MPP Institut Seni Indonesia Denpasar bekerjasama dengan ….
Kusmayadi, I. (2019). KELAYAKAN KEUANGAN PENGEMBANGAN USAHA AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) DI PULAU LOMBOK. Jurnal Riset Manajemen , 19 (2), 110–121.
Sujoko, A., Saleh, A. M., & Azzuhri, M. (2020). Perancangan Strategi Komunikasi Pemasaran Terpadu Produk Air Minum Dalam Kemasan (Amdk) Q-Zulal Berbasis Pemberdayaan Masyarakat. Journal of Innovation and Applied Technology , 6 (1), 966– 980.

## Yudha, P. (2020). ANALISIS KELAYAKAN BISNIS USAHA AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PADA BUM DESA LANCAR JAYA DESA LAMBUR
KECAMATAN MREBET KABUPATEN PURBALINGGA) . IAIN Purwokerto.