Jurnal Lahan Suboptimal: Journal of Suboptimal Lands ISSN: 2252-6188 (Print), ISSN: 2302-3015 (Online, www.jlsuboptimal.unsri.ac.id) Vol. 7, No.2: 204-212  Oktober 2018 DOI: https://doi.org/10.33230/JLSO.7.2.2018.355
Evaluasi Kualitas Fisik dan Uji Palatabilitas Ransum Berbasis Rumput Kumpai Tembaga ( Hymenachne acutigluma ) Melalui Kombinasi Lumpur Sawit dan Daun Ubi Kayu
Physical Quality Evaluation and Palatability of ( Hymenachne acutigluma ) Through
Combination of Palm Oil and Cassava Leaves
Riswandi Riswandi 1*) , Basuni Hamzah 2 , Agus Wijaya 2 , Arfan Abrar 1 ,
M. Reski Valian Akbar 1
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Ogan Ilir, Sumatera Selatan 30862
2 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Ogan Ilir, Sumatera Selatan 30862
*) Penulis untuk korespondensi: riswandi_dya@yahoo.com

## ABSTRACT
The aim of this study was to investigate the physical quality and palatability based feed Hymenachne  acutigluma which  is  combine  cassava  leaves  and  palm  oil  as  animal feed.    This  reseach      was  done  in  3  months  in  Cattle  Nutrition  and  Feed  Laboratory  and Livestock  Experiment  Studies  Program  Faculty  of  Agriculture,  University  of  Sriwijaya. This  reseach  used  completely  randomazed  design  method  with  4  treatments  and  4 replications.    The  treatment  consisted  of  R0  (85% Hymenachne  acutigluma +  15% concretate), R1 (55% Hymenachne acutigluma + 30% cassava leaves + 15% concrentate), R2  (55% Hymenachne  acutigluma +  30%  palm  oil  +  15%  concentrate),  R3  (55% Hymenachne acutigluma + 15% cassava leaves + 15% palm oil + 15% concentrate).  The observed variabels are smell, water ration, density and palatability of feed consisted.  The results  showed  thet  the  treatment  had  significant  effect  (P<0.05)  on  density  of  the  ration and had no significant effect (P>0.05) on the smell and the water content of the feed.  The result of the palatability  rations  show thet the treatment  of R1 is  the most favored by the livestock.    The  conclusion  of  this  reseach  is  indicate  that  the  combination  55% Hymenachne  acutigluma +  30%  cassava  leaves  +  15%  concrentate  can  improve  the physical quality and palatability.
Keywords: physical quality. Hymenachne acutigluma , palatability

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kualitas  fisik  dan  palatabilitas  ransum berbasis  rumput  kumpai  ( Hymenachne  acutigluma )  yang  dikombinasi  daun  ubi  kayu  dan lumpur  sawit  sebagai  pakan  ternak.    Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  bulan  di Laboratorium Nutrisi Makanan Ternak  dan Kandang Percobaan Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  4  ulangan. Perlakuan  terdiri  dari  R0  (85%  Rumput  kumpai  tembaga  +  15%  Konsentrat),  R1  (55% Rumput  kumpai  tembaga  +  30%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Konsentrat),  R2  (55%  Rumput kumpai  tembaga+  30%  Lumpur  sawit  +  15%  Konsentrat),  R3  (55%  Rumput  kumpai tembaga  +  15%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Lumpur  sawit  +  15%  Konsentrat).  Variabel  yang diamati  yaitu  aroma  ransum,  kadar  air  ransum,  densitas  ransum  dan  palatabilitas  ransum.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap densitas  ransum  dan  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0.05)  terhadap  aroma  dan  kadar  air ransum. Hasil palatabilitas ransum menunjukkan bahwa perlakuan R1 yang paling disukai ternak.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  kombinasi  dari  55%  rumput kumpai tembaga ( Hymenachne aqutigluma) + 30% daun ubi kayu + 15% konsentrat dapat meningkatkan kualitas fisik dan palatabilitas ransum. Kata kunci: kualitas fisik, kumpai tembaga, palatabilitas

## PENDAHULUAN
Hijauan  merupakan  sumber  utama nutrisi  untuk  ternak  ruminansia,  harus tersedia    tersedia  sepanjang  waktu  dan memenuhi kebutuhan ternak. Hijauan pakan yang  biasa  diberikan  berupa  rumput  dan legum  yang  berasal  dari  pematang,  tegalan dan    lapangan.  Ketersediaan  hijauan  pakan ternak pada musim kemarau terbatas, maka perlu dicari sumber pakan yang berasal dari hijauan  rawa.  Syarifuddin  dan  Wahdi (2010)  menyatakan  bahwa  sumber  pakan ternak  yang  dapat  dijadikan  sebagai  pakan utama  ternak  ruminansia  adalah  dengan pemanfaatan rumput rawa.
Menurut  Badan  Pusat  Statistik Sumatera  selatan  tahun  2016,  luas  lahan rawa di provinsi Sumatera Selatan 9.159.200  ha.  Rumput  kumpai  tembaga ( Hymenachne acutigluma ) merupakan salah satu  hijauan  yang  dominan  di  lahan  rawa yang  dapat  dijadikan  pakan  ternak  dengan tingkat  ketersediaannya  cukup  melimpah, tetapi pemanfaatannya sebagai pakan masih kurang  optimal  serta  kandungan  nutrisi rumput  kumpai  tembaga    masih  rendah. Risanti  (2008)  melaporkan  bahwa  rumput kumpai  mengandung  serat  kasar  27,85- 34,59%,    protein  kasar  14,06%  dan  lemak kasar 0,27%.  Kandungan fraksi serat rumput kumpai tembaga (Hymenachne acutigluma) terdiri  atas  NDF  sebesar  93,44%,  ADF sebesar  86,33%,  selulosa  sebesar  62,41%, hemiselulosa  sebesar  7,11%  dan  lignin sebesar  19,64%  (Ali et  al., 2012).  Upaya yang dilakukan untuk meningkatkan penggunaan  rumput  kumpai  sebagai  pakan ternak sapi potong adalah dengan penggabungan  beberapa  jenis  bahan  pakan yang  berasal  dari  limbah  pertanian  dan
perkebunan  seperti  daun  ubi  kayu  dan lumpur  sawit,  ketiga  bahan  pakan  tersebut dijadikan  sebagai  ransum  yang  berbasis rumput  kumpai  tembaga  ( Hymenachne acutigluma ).
Daun  ubi  kayu  merupakan  hasil ikutan  pertanian  dari  hasil  panen  ubi  kayu atau  ketela  pohon  ( manihot  esculenta crantz ).  Daun  ubi  kayu  memiliki  protein kasar  yang  cukup  tinggi.  Menurut  Afris (2007)  daun  ubi  kayu  memiliki  kandungan protein  sebesar  20%.  Daun  ubi  kayu  yang telah  dikeringkan  adalah  sumber  protein dan  dapat  dimanfaatkan  sebagai  suplemen pada  nutrisi  ruminansia  terutama  pada  sapi perah,  sapi  pedaging  dan  kerbau  (Khang et al ., 2005).
Lumpur  sawit  merupakan  hasil ikutan  pengolahan  minyak  sawit,  setiap hektar kebun kelapa sawit diperoleh limbah lumpur  sawit  sebanyak  840–1260  kg (Sianipar et  al., 2003).  Lekito  (2002) melaporkan  bahwa  kandungan  zat  gizi lumpur  sawit  yaitu  protein  kasar  11,94%- 12,17%, serat kasar 21,15%-29,76%, lemak 10,40%-19,96%,  selulosa  11,42%,  dan hemiselulosa  18,77%.  Komposisi  dari bahan-bahan rumput kumpai tembaga, daun ubi kayu, solid sawit dan konsentrat akan di susun  menjadi  ransum  untuk  pakan  ternak ruminansia,  pada  tahap  awal  ransum  yang akan  diberikan  ke  ternak  akan  di  uji meliputi  kualitas  fisik  dan  uji  palatabilitas. Maka perlu dilakukan evaluasi kualitas fisik meliputi aroma, densitas, dan kadar air serta uji  palatabilitas  ransum  berbasis  rumput kumpai tembaga ( Hymenachne acutigluma ).  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  kualitas  fisik  dan palatabilitas  pada  ransum  berbasis  rumput kumpai  ( Hymenachne  acutigluma )  yang
dikombinasi  daun  ubi  kayu  dan  lumpur sawit sebagai pakan ternak sapi.

## BAHAN DAN METODE

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini  yaitu  mesin chopper ,  timbangan  pakan, timbangan  analitik,  gelas  ukur  1000  ml, oven,  desikator,  krus,  dan  tempat  pakan. Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini yaitu rumput kumpai
tembaga ( Hymenachne  acutigluma ),  daun  ubi  kayu, solid sawit, konsentrat dan satu ekor sapi.

## Metode Penelitian
Pembuatan
ransum dilakukan dengan  menyiapkan  rumput  kumpai  yang telah  diambil  lalu  di  potong  kecil-kecil  2-5 cm menggunakan mesin chopper , kemudian timbang  rumput  kumpai  tembaga  sesuai dengan kebutuhan masing-masing perlakuan,  selanjutnya  campurkan  bahan- bahan  penyusun  ransum  sesuai  dengan
perlakuan  sampai  homogen,  kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik  yang telah  diberi  label  sesuai  dengan  perlakuan. Data  kandungan  nutrisi  di  dalam  bahan pakan  dapat  dilihat  pada  Tabel  2,  Tabel  3 dan Tabel 4.

## Peubah yang Diamati
Peubah yang diamati dalam penelitian  ini  adalah  pengamatan  fisik (aroma,  dan  densiti),  kadar  air,    dan palatabilitas.

## Prosedur Pengukuran berbagai Peubah yang Diamati

## 1. Aroma
Pengujian  aroma  dilakukan  oleh  15 orang panelis yang masing-masing memperoleh  4  sampel  perlakuan  dengan pengujian  berdasarkan  tingkat  kesukaan menggunakkan kisaran angka penilaian dari 1 sampai 5 (Tabel 1) (Soekarto, 2004).
Tabel 1. Skor Penilaian
Parameter Karakteristik Skor Skor Panelis Aroma - Sangat tengik - Tengik - Agak tengik - Wangi - Sangat wangi 1 2 3 4 5 Kode Sampel Skor Panelis R0 R1 R2 R3
Tabel 2. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ransum.
No.
Bahan Pakan PK SK TDN 1. Rumput kumpai tembaga d 11,62 30,16 59,3 2. Daun ubi kayu f 12,76 38,31 63,10 3. Solid sawit e 17,13 24,62 67,00 4. Ampas tahu b 11,6 7,79 70 5. Dedak halus b 11,2 18,51 65 6. Jagung giling a 10,82 2,61 83 7. Ultra mineral a 0 0 0 8. Urea a 261 0 0 9. Garam a 0 0 0
Sumber: a Laboratorium  Ilmu  dan  Teknologi  Pakan  Fakultas  Peternakan,  IPB  (2012), b Loka Penelitian Sapi Potong Grati – Pasuruan, Badan Litbang Pertanian (2013), c Hartadi et al., (2005),
d Riswandi , (2014), e Yanto dan Febrina (2008), f Hasil Analisis Lab Loka Pen. Sapi Potong (2003)

## Tabel 3. Susunan ransum perlakuan
Bahan Pakan Penggunaan R0 R1 R2 R3 Rumput kumpai tembaga (%) 85 55 55 55 Daun ubi kayu (%) 0 30 0 15 Solid sawit (%) 0 0 30 15 Konsentrat (%) 15 15 15 15 TOTAL 100 100 100 100 Protein Kasar (%) 11,82 12,16 13,47 12,82 Serat Kasar (%) 28,01 30,45 26,34 28,40 TDN (%) 60,25 61,25 62,56 61,97
Keterangan:  Dihitung  berdasarkan  Tabel  3.  dan  Tabel  4  dengan  penggunaan  dalam  ransum perlakuan
Tabel  4.  Kandungan  serat  kasar  ransum  berbasis  rumput  kumpai  tembaga  yang dikombinasi daun ubi kayu dan lumpur sawit. Perlakuan Nilai Rataan SK (%) R0 34,69 c ± 1,88 R1 31,40 bc ± 2,40 R2 26,47 a ± 3,66 R3 29,46 ab ± 1,86
Keterangan: Hasil analisa laborotorium Nutrisi dan Makanan. Ternak FP Unsri 2017
2. Densitas Pengukuran densitas dapat
dilakukan  dengan  menimbang  sejumlah berat  bahan  yang  ditakar  dengan  suatu kotak  berukuran  1  meter  atau  tabung silinder  dengan  volume  1000  ml  (Santoso, 2007).

## 3. Kadar Air
Pengukuran  kadar  air  dilakukan dengan menimbang sampel ransum sebanyak  1  gram  sebagai  berat  awal. Sampel  tersebut  dikeringkan  dalam  oven pada  temperatur  105°C  selama  24  jam sampai beratnya konstan (AOAC, 1984).

## 4. Palatabilitas
Palatabilitas  diuji  dengan cafeteria feeding yaitu  dengan  cara  memberikan kepada  ternak  untuk  memilih  sendiri makanan atau bahan ransum yang ada untuk dikonsumsi  lebih  banyak,  agar  kebutuhan zat-zat  makanan  terpenuhi  (Patrick  dan Schaible,  1980).  Ternak  diberi  empat macam  ransum  perlakuan  sehingga  ternak dapat  memilih  dengan  bebas  keempat macam ransum tersebut.  Penentuan tingkat palatabilitas  ini  dinyatakan  dengan  jumlah
konsumsi  total  bahan  kering  per  hari  oleh suatu ternak (Apriati, 1989).

## Analisis Data
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian menggunakan adalah  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  jenis ransum  perlakuan  dengan  4  ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah:
R0 = 85% Rumput kumpai tembaga + 15% Konsentrat R1 = 55% Rumput kumpai tembaga + 30%
Daun ubi kayu + 15% Konsentrat
R2 = 55% Rumput kumpai tembaga + 30%
Lumpur sawit + 15% Konsentrat R3 = 55% Rumput kumpai tembaga + 15% Daun ubi kayu + 15% Lumpur sawit + 15% Konsentrat
Data diperoleh dianalisa sidik ragam sesuai  dengan  rancangan  yang  digunakan dan  jika  ada  perbedaan  antara  perlakuan dan  dilakukan  uji  lanjut  Duncant  Multi Range  Test  (DMRT)  dan  uji  statistik  non parametrik Kruskal-Wallis digunakan untuk mengolah data aroma dengan program spss (Steel and Torrie, 1995)

## HASIL
Aroma  merupakan  salah  satu  uji organoleptik  yang  mempunyai  peranan penting  dalam  penentuan  derajat  penilaian dan  kualitas  suatu  bahan  pakan.    Hasil rataan aroma ransum yang subtitusi dengan daun  ubi  kayu  dan  lumpur  sawit  dari  tiap perlakuan (Tabel 5). Hasil yang ditampilkan  pada  Tabel  5  menunjukkan bahwa  ransum  dari  tiap  perlakuan  yang digunakan pada penelitian ini tidak memiliki  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05) terhadap aroma yang dihasilkan. Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  pada perlakuan  R2  memiliki  aroma  dengan  nilai rataan  skor  yang  paling  tinggi  yaitu  3,26, sedangkan  aroma  yang  memiliki  nilai rataan  skor  paling  rendah  terdapat  pada perlakuan R0  yaitu 2,73.  Rataan nilai skor dari  tiap  perlakuan  berkisar  antara  2,73- 3,26  yang  berarti  pada  kriteria  penilaian
pada  penelitian  ini  memiliki  aroma  yang agak tengik (3).
Densitas  merupakan  suatu  uji  untuk melihat  kerapatan  dari  suatu  bahan  pakan dalam penyimpanannya.  Hasil analisa sidik ragam  menunjukan  bahwa  rumput  kumpai tembaga yang di substitusi dengan daun ubi kayu  dan  solid  sawit  memiliki  pengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  densitas  ransum. Hasil  rataan  densitas  (g/l)  ransum  pada masing-masing perlakuan dari penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 6. Nilai dari setiap perlakuan  berdasarkan  hasil  uji  lanjut menunjukkan  bahwa  perlakuan  berbeda nyata  antara  R0,  R1,  R2  dan  R3.    Densitas ransum  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan R2 yaitu 424.50 g/l sedangkan nilai densitas terendah  terdapat  pada  perlakuan  R0  yaitu 286.00  g/l.  Perbedaan  nilai  densitas  yang dihasilkan diduga terjadi karena serat  kasar yang dihasilkan juga berbeda-beda.
Tabel 5. Rataan nilai aroma ransum Perlakuan Rataan Skor Aroma R0 2,73 ± 1,22 R1 2,86 ± 1,64 R2 3,26 ± 1,75 R3 2,80 ± 1,74
Keterangan:  R0  =  85%  Rumput  kumpai  tembaga  +  15%  Konsentrat,  R1  =  55%  Rumput  kumpai tembaga  +  30%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Konsentrat,  R2  =  55%  Rumput  kumpai  tembaga  +  30% Lumpur sawit + 15% Konsentrat , R3 =55 Rumput kumpai tembaga + 15% Daun ubi kayu + 15% Lumpur sawit + 15% Konsentrat.

## Tabel 6. Rataan nilai densitas ransum
Perlakuan Rataan Nilai Densitas (g/l) R0 286,00 a ± 1.63 R1 349,00 c ± 1.63 R2 424,50 d ± 1.29 R3 310,25 b ± 4.11
Keterangan:  R0=    85%  Rumput  kumpai  tembaga  +  15%  Konsentrat,  R1  =  55%  Rumput  kumpai tembaga  +  30%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Konsentrat,  R2  =  55%  Rumput  kumpai  tembaga  +  30% Lumpur sawit + 15% Konsentrat , R3 =55 Rumput kumpai tembaga + 15% Daun ubi kayu + 15% Lumpur  sawit  +  15%  Konsentrat.  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  menunjukan  perlakuan berbeda nyata (P < 0,05).
Hasil  rataan  kadar  air  ransum  pada penelitian  ini  memiliki  nilai  yang  tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap perlakuan  yang  diberikan.      Rata-rata  nilai yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian  yang
dilakukan  lebih  jelasnya  dapat  dilihat  pada Tabel  7.  Hasil  analisa  sidik  ragam menunjukan  bahwa  R1  memiliki  nilai kandungan kadar air tertinggi  yaitu 62.65% sedangkan  R0  memiliki  nilai  kandungan
kadar air  yang paling rendah yaitu 46.76%. Berturut-turut  persentase  kandungan  kadar air  dari  yang  paling  tinggi  sampai  yang paling rendah dari perlakuan pada penelitian  ini  adalah  R1  (62.65%),  R3 (55.71%),  R2  (53.83%)  dan  R0  (46.76%). Hasil  palatabilitas  ransum  komplit  pada
penelitian  ini  dapat  dilihat  pada  Tabel  8. Palatabilitas tertinggi berada pada perlakuan  R1  yaitu  sebesar  72.03%, sedangkan  palatabilitas  ransum  terendah berada  pada  perlakuan  R2  yaitu  sebesar 16.60%.
Tabel 7.  Rataan nilai kadar air ransum Perlakuan Rataan Kadar Air (%) R0 46.76 ± 5.27 R1 62.65 ± 4.61 R2 53.83 ± 10.46 R3 55.71 ± 7.60
Keterangan:  R0  =  85%  Rumput  kumpai  tembaga  +  15%  Konsentrat,  R1=  55%  Rumput  kumpai tembaga  +  30%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Konsentrat,  R2  =  55%  Rumput  kumpai  tembaga  +  30% Lumpur sawit + 15% Konsentrat, R3 =55 Rumput kumpai tembaga + 15% Daun ubi kayu + 15% Lumpur sawit + 15% Konsentrat

## Tabel 8. Persentase nilai palatabilitas ransum
Perlakuan Tingkat Kesukaan (%) R0 63.10 R1 72.03 R2 16.60 R3 48.73
Keterangan:  R0  =  85%  Rumput  kumpai  tembaga  +  15%  Konsentrat,  R1  =  55%  Rumput  kumpai tembaga  +  30%  Daun  ubi  kayu  +  15%  Konsentrat,  R2  =  55%  Rumput  kumpai  tembaga  +  30% Lumpur sawit + 15% Konsentrat , R3 =55 Rumput kumpai tembaga + 15% Daun ubi kayu + 15% Lumpur sawit + 15% Konsentrat

## PEMBAHASAN
Aroma  agak  tengik  yang  dihasilkan oleh  ransum  dari  setiap  perlakuan  pada penelitian  ini  diduga  karena  adanya kombinasi dari bahan pakan berupa lumpur sawit  yang  memiliki  kandungan  lemak tinggi  dan  terpapar  akan  mengalami oksidasi  sehingga  aroma  menjadi  tengik. Utomo  dan  Widjaja  (2004)  menyatakan bahwa  lumpur  sawit  mengandung  1,50% CPO  sehingga  akan  mudah  menjadi  tengik bila  dibiarkan  di  tempat  terbuka.  Aroma agak  tengik  dari  ransum  tersebut,  diduga juga  dipengaruhi  dari  aroma  konsentrat yang dikombinasi  pada  ransum. Konsentrat untuk  ternak  dapat  berupa  jagung,  ampas tahu,  dan  dedak.  Bahan  pakan  konsentrat tersebut  dapat  menyebabkan  bau  tengik pada  ransum  yang  dibuat.  Hernaman et  al. (2017 ) menyatakan  bahwa  sebagian  bahan
baku  konsentrat  untuk  ternak  sapi  saat  ini selain  bahan  pakan  seperti  dedak,  ampas tahu  dan  jagung  di  antaranya  juga  berasal dari bahan pangan afkir yang berbau tengik. Aroma yang dihasilkan dari semua perlakuan  pada  penelitian  ini  agak  tengik yang  akan  berpengaruh  pada  palatabilitas ransum ternak.   Pendapat ini juga didukung oleh  Durand  (1989)  dan    Yusmadi et  al. (2008)  yang  menyatakan  bahwa  faktor aroma  ransum  akan  menentukan  tingkat konsumsi  dari  suatu  ternak.  Tetapi  tidak hanya  aroma  yang  mempengaruhi,  tekstur dan  rasa  juga  merupakan  faktor  yang berpengaruh terhadap palatabilitas ransum.
Semakin  rendah  kandungan  serat kasar  maka  densitas  yang  dihasilkan  akan semakin  tinggi.    Perlakuan  R2  memiliki nilai  densitas  paling  tinggi  (424,50  gr/l) dengan  kandungan  serat  kasar  sebesar (26,47%),  sedangkan  perlakuan  R0  dengan
nilai  densitas  paling  rendah  (286,00  gr/l) memiliki  kandungan  serat  kasar  sebesar (34,69%).  Tingginya  nilai  densitas  pada perlakuan R2 diduga karena pada pembuatan  ransum  persentase  pemberian lumpur  sawit  paling  tinggi  yaitu  sebesar 30%.    Lekito  (2002)  menyatakan  lumpur sawit memiliki kandungan serat kasar  yang rendah 20,15%, pori-pori  yang sangat kecil dan  rapat    sehingga  pada  saat  dipadatkan tidak  banyak  terdapat  rongga  udara. Selanjutnya  Achmad  (2016)  melaporkan semakin  tinggi  kerapatan  pakan  maka  akan mempermudah pemadatan dalam penyimpanan serta dapat menjaga keawetan  pakan  dari  jamur  dan  bakteri. Jaelani et  al. (2016)  menyatakan  nilai densitas  yang  tinggi  ataupun  rendah  juga akan berpengaruh pada penyimpanan ransum tersebut karena densitas merupakan salah satu sifat fisik pakan yang berpengaruh terhadap penyimpanan.
Kadar  air  yang  paling  tinggi terdapat pada perlakuan R1 dengan persentase  62.65%,  kadar  air  yang  tinggi menunjukkan  rendahnya  bahan  kering  dari pakan  tersebut  yaitu  sebesar  37.35%. Rendahnya  kandungan  bahan  kering  suatu bahan  pakan  menunjukkan  rendahnya kandungan  nutrisi  bahan  pakan  tersebut. Kecernaan  bahan  kering  merupakan  salah satu  indikator  untuk  menentukan  kualitas ransum.  Semakin  tinggi  kecernaan  bahan kering  maka  semakin  tinggi  pula  peluang nutrisi  yang  dapat  dimanfaatkan  ternak untuk  pertumbuhannya  (Afriyanti,  2008) Kadar  air  ransum  yang  dihasilkan  dari penelitian  ini  berkisar  antara  46.76% sampai  dengan  62.65%  (Tabel  7),  kisaran nilai  kadar  air  ransum  yang  dihasilkan berbeda  dengan  hasil  penelitian  Mukhlis (2017)  bahwa  kandungan  kadar  air  ransum komplit  pada  perlakuan  kontrol  memiliki kadar  air  sebesar  20,33%.  Sedangkan  pada ransum  komplit  yang  disimpan  dalam waktu  3  bulan  mengalami  peningkatan kadar air menjadi 29.22%. Kadar air sangat erat hubungannya dengan lama penyimpanan suatu pakan ransum. Semakin  tinggi  kadar  air  yang  dihasilkan
dari  sutau  bahan  pakan  ransum  maka ketahanan peyimpanan suatu pakan ransum akan semakin sebentar karena mempermudah  jamur  tumbuh  (Widiarti, 2008).
Perlakuan R1 memiliki nilai palatabilitas  paling  tinggi  dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya  yaitu  dengan persentase  sebesar  72.03%.    Tingginya palatabilitas  pada  perlakuan  R1  diduga karena pada perlakuan R1 komposisi bahan pakan  ransum  yang  terdapat  hijauan  rawa berupa  rumput  kumpai  tembaga  dan  daun ubi  kayu  yang  merupakan  legum.    Pakan yang  merupakan  campuran  rumput  dengan legum  akan  meningkatkan  palatabilitas  dan kecernaan  ternak  (Ayub et  al .,  2004; Purwantari et.  al. (2005).    Perlakuan  R2 memiliki  persentase  palatabilitas  yang paling  rendah,  hal  ini  diduga  karena  pada perlakuan  R2  terdapat  solid  sawit  yang memiliki  kadar  lemak  yang  tinggi  (CPO 1,50%)  menyebabkan  aroma  tidak  enak (tengik)  sehingga  ternak  kurang  menyukai ransum  pada  perlakuan  tersebut.(Utomo dan  Widjaja  2004).    Sifat  fisik  ransum seperti  aroma,  tekstur  dan  rasa  merupakan beberapa  gambaran  sifat  bahan  pakan  yang dicerminkan  oleh  organoleptik  sehingga menimbulkan  rangsangan  dan  daya  tarik ternak untuk mengkonsumsinya (Pond et al. 1995;Yusmadi et al. 2008; Krisna 2017).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  kombinasi  dari  55% rumput  kumpai  tembaga  ( hymenachne aqutigluma)  + 30%  daun  ubi  kayu  +  15% konsentrat  dapat  meningkatkan  kualitas fisik  dan  palatabilitas  ransum. Saran  dari penelitian  ini  adalah  perlu  dilakukan penelitian  lanjutan  tentang  uji  kecernaan ransum secara in vivo.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih kepada  Universitas  Sriwijaya    yang  telah menyediakan dana penelitian melalui skema
Unggulan  Kompetitif  tahun  2018  dengan nomor
kontrak:
Nomor:
0108.222/UN9/SB3.LP2M.PT/2018.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad ZK. 2016. Kajian Pola Hubungan Antara  Sifat  Fisik  Dan  Komposisi
Kimiawi  Bahan  Pakan  Konsentrat . Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Afris.  2007. Animal  Feed  Resources
Information  Systems,  Food  and Agriculture Organization . http://www.fao.org./ag/aga/agap/frg/ afris/data/535.htm[diakses 13 september 2017].
Afriyanti  M.  2008. Fermentabilitas  dan kecernaan  in  vitro  ransum  yang diberi  kursin  bungkil  biji  jarak pagar ( Jatropha  curcas  L. ) pada ternak  sapi  dan  kerbau .  Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Ali  AIM,  Sandi  S,  Muhakka,  Riswandi. 2012. Kualitas  Hijauan  Pakan  di Rawa Lebak Padang Penggembalaan Kerbau Pampangan . Prosiding InSINas.
AOAC. 1984. Official Methodes of Analysis Association  of  Official  Analytical Chemistry .  The  4th  Ed.  Arlington,
Virginia.
Apriati L. 1989. Palatibilitas dan kecernaan  berbagai  straw  mix  dari rumput gajah ( Pennisetum Purpureum ) pada  sapi  peternakan Fries Holland . Karya Ilmiah. Institut Pertanian Bogor.
Ayub  M,  Tanveer  A,  Nadeem  MS,  Shah SMA.  2004.  Studies  on  the  fodder yield and quality of sorghum grown alone and in mixture with rice bean. Pakistan  Journal  of  Life  and  Social Sciences .  2(1): 46-46.
Badan  Pusat  Statistik  Sumatera  Selatan.
2016. Luas Lahan Menurut
Penggunaan  di  Propinsi  Sumatera Selatan. Palembang: BPS.
Durand M. 1989. Conditions for optimizing cellulytic  activity  in  the  rumen  in evaluation  of  straw  in  ruminant feeding .  Elsevier  Applied  Science, London and New York.
Hartadi  HS,  Reksohadiprojo,  Tillman  AD.
2005. Tabel  Komposisi  Pakan Untuk  Indonesia. Gajah  Mada University Press,Yogyakarta
Hernaman  I,    Tarmidi  AR,    Dhalika  T. 2017.  Kecernaan  in  vitro  ransum sapi perah berbasis jerami padi yang mengandung konsentrat yang difermentasi  oleh  saccharomyces cerevisiae dan effective microorganisms-4  (em-4). Buletin Peternakan. 41 (4):407-413. Jaelani, Achmad, Dharmawati S, Wacahyono. 2016. Pengaruh
tumpukan  dan  lama  masa  simpan pakan  pelet  terhadap  kualitas  fisik.
Ziraa’ah , 41 (2): 261-268.
Khang  DN,  Wiktorsson  H,    Preston  TR. 2005. Yield and chemical composition  of  cassava  foliage  and tuber yield as influenced  by harvesting height and cutting interval. Asian-Aust.  J.  Anim.  Sci ., 18:1029-1035.
Krisna B. 2017. Kualitas Dan Palatabilitas Silase Daun Karet ( Hevea Brassiliensis ) Pada Ternak Kambing Peranakan Etawa . Skripsi, Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
Lekito  MN.  2002.  Analisis  kandungan nutrisi  lumpur  minyak  sawit  (Palm Oil  Sludge)  asal  pabrik  pengolahan di  Kecamatan  Prafi  Kabupaten Manokwari  Propinsi  Papua. Jurnal Peternakan  dan  Lingkungan .  8(1):
59-62.
Mukhlis. 2017. Pengaruh Lama Penyimpanan Ransum Komplit Sapi Potong  Berbasis  Limbah  Pelepah Sawit Amoniasi Terhadap Kandungan Nutrisi Dan Pertumbuhan Spora Jamur . Skripsi.
Fakultas Peternakan Universitas Andalas.
Patrick H, Schaible PJ. 1980. Poultry Feeds and Nutrition . Avi Publishing C.,Inc, Westport Connecticut.
Pond  W  G,  Church  DC,  Pond  KR.  1995 .
Basic Animal  Nutrition . John Wiley and Sons, New York.
Purwantari, Prawiradiputra NDBR, Sajimin.
2005. Leucaena Taxonomi Adaptasi Agronomi dan Pemanfaatan. Prosiding  Loka  Karya  Nasional Tanaman  Pakan  Ternak .  Pusat Penelitian Dan Pengembangan Peternakan Balitbang Pertanian. Riswandi.  2014.  Evaluasi  kecernaan  silase rumput kumpai (Hymenachne acutigluma )  dengan  penambahan legum  Turi  Mini  ( Sesbania  rostra ). Jurnal  Peternakan  Sriwijaya 3(2): 43-52.
Risanti.  2008. Tabel-tabel  dari  Komposisi Bahan  Makanan  Ternak  untuk Indonesia . Yogyakarta: UGM Press. Santoso.  2007. Kriteria  Pakan  Berkualitas .
Jakarta: Universitas Indonesiaa Press.
Sianipar,  Batubara  JLP,  Ginting  SP, Simanuhurk  K,  Tarigan  A.  2003. Analisis  Potensi  Ekonomi  Limbah dan Hasil Ikutan Perkebunan Kelapa Sawit sebagai Pakan Kambing  Potong. Laporan  Hasil Penelitian. Loka Penelitian
Kambing  Potong  Sungai  Putih,
Sumatera Utara.
Soekarto ST. 2004. Penilaian Organoleptik untuk  Industri  Pangan  dan  Hasil Pertanian .  Jakarta:  Bhratara  Karya Aksara.
Steel  RGD,  Torrie  JH.  1995. Prinsip  Dan
Prosedur  Statistika .  Penterjemah Bambang Sumantri. Jakarta: Gramedia Pustaka. Syarifuddin NA, Wahdi A. 2010.
Kandungan mineral (Na, Se, Co, Fe) pakan  alami  ternak  kerbau  rawa  di Kalimantan  Selatan. Media  Sains, 2(1).
Utomo,  Widjaja.  2004.  Limbah  padat pengolahan  minyak  sawit  sebagai sumber  nutrisi  ternak  ruminansia.
Jurnal  Litbang  Pertanian. 23(1): 22-28. Widiarti  W.  2008. Uji  Sifat  Fisik  dan
Palatabilitas Ransum Komplit
Wafer Pucuk dan Ampas Tebu untuk Ternak  Pedet  Sapi  Fries  Holland .
Skripsi, Fakultas Peternakan Institut
Pertanian Bogor.
Yanto  Q,  Febrina  D.  2008.  potensi  lumpur sawit (solid) sebagai pakan ruminansia  di  Kabupaten  Pelalawan Provinsi Riau. Jurnal Agriper . 8(2): 35-41.
Yusmadi,  Nahrowi,  Ridla  M.  2008.  Kajian mutu dan palatabilitas silase dan hay ransum  komplit  berbasis  sampah organik primer pada kambing peranakan  etawah. Jurnal  Agripet , 8(1): 31-38.