## INOVASI PEMBUATAN PEMBERSIH TANGAN DENGAN BAHAN DASAR DAUN SIRIH DAN LEMON DI KELURAHAN KELAPA LIMA KOTA KUPANG
Marselinus Laga Nur
Dosen Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, FKM Undana Email Penulis : nurdhienln@gmail.com

## ABSTRAK
enyebaran virus Covid-19 di seluruh penjuru dunia turut meruntuhkan ragam sendi-sendi kehidupan. Dari  berbagai  aspek  kehidupan  termasuk  sisi  ekonomi  dan  kesehatan  ikut  terdampak  secara langsung. Modal sosial menjadi taruhan akhir dengan adanya perubahan dalam hal hubungan antar manusia.  Ragam  persoalan  semakin  meningkat  sehingga  perlu  dicermati  dan  dicarikan  solusinya  dengan pendekatan-pendekatan yang baru. Menggunakan hand sanitizer merupakan salah satu tindakan yang bisa dilakukan untuk mencegah penularan virus. Sebab, hand sanitizer terbukti secara klinis mampu mengurangi bakteri,  kuman,  dan  virus  yang  menempel  pada  tangan  manusia.  Namun,  kebutuhan  akan  benda  satu  ini tampaknya semakin meningkat di tengah pandemi virus corona covid-19 yang merebak ke seluruh dunia. Mengingat  akan  kebutuhan  yang  selalu  meningkat  maka  tim  pelaksana  mengajak  kelompok  masyarakat untuk  melakukan  usaha    produksi  sendiri  menggunakan  bahan-bahan  alami  di  sekitar.  Tujuan  utama kegiatan  ini  adalah  masyarakat  dapat  membuat hand  sanitizer berbahan  dasar  daun  sirih  dan  lemon  dan menggunakannya dalam kehidupan keseharian. Manfaat dari kegiatan ini adalah dapat mengurangi resiko penularan penyakit melalui tangan seperti Covid19, cacingan dan diare. Metode kegiatan ini adalah dengan Pendidikan  masyarakat.  Di  mana  kondisi  pandemi  tidak  memungkinkan  untuk  mengumpulkan  peserta dalam  jumlah  banyak.  Namun  diharapkan  setelah  kegiatan  akan  ada  transfer  ilmu  pengetahuan  dan keterampilan. Dua orang peserta dari masing masing gereja wilayah kelurahan Kelapa Lima, Ketua RT 36, Pengurus gereja GMIT Galed Kelapa Lima dan Gereja St Antonius Padu’a Kelapa Lima  diberikan materi tentang  manfaat  daun  sirih  dan  Lemon  pada  bulan  oktober  2020.  Kemudian  bersama-sama  membuat produk.  Setelah  itu  produk  dibagikan  dan  disosialisasikan  secara  terbatas  kepada  pengurus  gereja. Selanjutnya digunakan oleh  Jemaat dan Petugas  Kebaktian sebagai  bagian dari protokol kesehatan. Hasil yang  diperoleh  setelah  disosialisasi  dan  pendampingan  adalah  kelompok  mampu  membuat  sendiri hand sanitizer dari bahan alami seperti daun sirih dan lemon. Diharapkan agar masyarakat lebih paham tentang upaya minimal  melakukan upaya pencegahan penularan dengan membuat hand saniter sendiri serta dapat menggunakannya  guna  menghadapi  penyebaran  covid19  semakin  meningkat,  termasuk  di  wilayah Kelurahan Kelapa Lima, Kota Kupang.
Kata  Kunci  : Inovasi,  Pembersih  Tangan,  Bahan  Dasar  Daun  Sirih,  buah  dan  daun  Lemon  Kelurahan Kelapa Lima
P

## INNOVATION OF MAKING A HAND CLEANER BASIC MATERIALS OF
SIRIH AND LEMON LEAVES IN KELAPA LIMA VILLAGE AREA,

## KUPANG CITY
Marselinus Laga Nur Lecturer in Public Health Studies Program, FKM Undana Email Author : nurdhienln@gmail.com

## ABSTRACT
he spread of the Covid-19 virus throughout the world has helped destroy the various aspects of life. From various aspects of life, including the economy and health, it is directly affected. Social capital is the final bet with changes in human relations. The variety of problems is increasing, so that it is necessary to observe and find a solution with new approaches. Using a hand sanitizer is one of the actions that can be taken to prevent transmission of the virus. This is because hand sanitizers are clinically proven to be able to reduce bacteria, germs and viruses that stick to human hands. However, the need for this one object  seems  to  be  increasing  amid  the  Covid-19  corona  virus  pandemic  that  has  spread  throughout  the world.  Given  the  ever-increasing  need,  the  implementation  team  invited  community  groups  to  carry  out their own production businesses using natural ingredients in the vicinity. The main objective of this activity is that people can make hand sanitizers made from betel and lemon leaves and use them in their daily lives. The benefit of this activity is that it can reduce the risk of transmitting diseases through the hands such as Covid19,  intestinal  worms  and  diarrhea.  The  method  of  this  activity  is  community  education.  Where pandemic conditions make it impossible to gather large numbers of participants. However, it is hoped that after  the  activity  there  will  be  a  transfer  of  knowledge  and  skills.  Two  participants  from  each  church  in Kelapa Lima village, the head of RT 36, the administrators of the GMIT Galed Kelapa Lima church and the St. Antonius Padu'a Kelapa Lima Church were given material about the benefits of betel and lemon leaves in October 2020. Then together they made products . After that the products were distributed and socialized on a limited basis to church administrators. It is further used by Congregations and Devotional Officers as part of a health protocol. The results obtained after the socialization and assistance were that the group was able to make their own hand sanitizers from natural ingredients such as betel and lemon leaves. It is hoped that the  community  will  understand  more  about the  minimum  efforts  to  prevent transmission  by  making their own hand sanitary ware and be able to use it to deal with the increasing spread of covid19, including in the Kelapa Lima Village area, Kupang City.
Key Word : Innovation, Hand Sanitizer, Basic Ingredients Betel Leaves, Lemon Fruit and Leaves, Kelapa Lima Village
T

## PENDAHULUAN
Penyakit virus corona (COVID-19) adalah penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona yang baru-baru ini ditemukan. Sebagian besar orang yang tertular COVID- 19  akan  mengalami  gejala  ringan  hingga  sedang,  dan  akan  pulih  tanpa  penanganan khusus.  Virus  yang  menyebabkan  COVID-19  terutama  ditransmisikan  melalui  droplet (percikan  air  liur)  yang  dihasilkan  saat  orang  yang  terinfeksi  batuk,  bersin,  atau mengembuskan nafas. Droplet ini terlalu berat dan tidak bisa bertahan di udara, sehingga dengan cepat jatuh dan menempel pada lantai atau permukaan lainnya.  Seseorang dapat tertular saat menghirup udara yang mengandung  virus jika  orang tersebut berada terlalu dekat  dengan  orang  yang  sudah  terinfeksi  COVID-19.  Penularan  juga  dapat  terjadi dengan menyentuh permukaan benda yang terkontaminasi lalu menyentuh mata, hidung, atau  mulut.  Dengan  demikian  maka  membersihkan  tangan  baik  dengan  mencuci menggunakan  sabun  atau  menggunakan  pembersih  tangan  ( hand  sanitizer )  merupakan salah  satu  cara  penting  untuk  mencegah  penularan  selain  dengan  memakai  masker  dan menjaga jarak.
Hand sanitizer memiliki kelebihan berupa : praktis, ringan dan bisa digunakan di mana saja. Namun kelemahannya,  selain kurang efektif dibanding sabun, juga beberapa masyarakat  yang  kami  wawancarai  takut  dengan  zat  kimia  berbahaya  yang  mungkin terkandung  di  dalam  bahan hand  sanitizer .  Apalagi  jika  digunakan  sebelum  makan, memegang bayi atau menyentuh organ vital. Oleh sebab itu, hand sanitizer dengan bahan alami dapat menjadi alternatif.
Daun sirih dan sari buah lemon dapat menjadi alternatif hand sanitizer yang aman namun  tetap  aktif.  Kelemahannya  adalah  tidak  bisa  disimpan  lebih  dari  10  hari.  Oleh sebab  itu,  baik  untuk  diketahui  seluruh  masyarakat  agar  bisa  membuat  sendiri.  Sirih merupakan  salah  satu  jenis  tumbuhan  yang  banyak  dimanfaatkan  untuk  pengobatan. Tumbuhan  ini  merupakan  famili  Peperaceae,  tumbuh  merambat  dan  menjalar  dengan tinggi  mencapai  5-15  m  tergantung  pertumbuhan  dan  tempat  rambatnya.  Bagian  dari tumbuhan sirih (Pipper batle L.) seperti akar, biji, dan daun berpotensi untuk pengobatan, tetapi  yang  paling  sering  dimanfaatkan  adalah  bagian  daun  (Damayanti,  2003).  Pada tahun  2016  Carolia  dan  Noventi  menemukan  khasiat  antibakteri  pada  daun  sirih  dapat digunakan  sebagai  anti  jerawat.  Sebelumnya  Luthvianditarani,  dkk  menemukan  bahwa ekstrak daun sirih dapat digunakan sebagai antibiotik untuk mastitis.
Buah  lemon  merupakan  tanaman  yang  memiliki  manfaat  sebagai  antioksidan alami  karena  memiliki  kandungan  vitamin  C,  asam  sitrat,  minyak  atsiri,  bioflavonoid,
polifenol, kumarin, flavonoid, dan minyak-minyak  volatil pada kulitnya seperti limonen (±70%),  α-terpinen,  α-pinen,  β-pinen,  serta  kumarin,  dan  polifenol  (Nizhar,  2012). Antioksidan dari perasan buah lemon lokal yang ada di daerah Iran, mempunyai aktivitas lebih tinggi dari pada buah lemon yang dibeli di supermaket (Hajimahmoodi dkk , 2012).
Kasus  Covid  19  semakin  meningkat  di  NTT.  Data  update  tanggal  11  Februari 2021 menunjukkan bahwa di Propinsi NTT sudah ada 6.785 kasus terkonfirmasi positif, 2.937 yang asih dirawat, 3661 sembuh dan 187 meninggal. Dari angka tersebut, di Kota kupang ada 3.166 terkonfirmasi, 1.808 masih dirawat, 1.274 sembuh dan 84 meninggal. Di  Kelurahan  Kelapa  Lima  sendiri  ada  71  kasus  terkonfirmasi  dan  semuanya  masih dirawat. Sebagian besar kasus adalah orang tanpa gejala (OTG) di mana akibat penuhnya sarana pelayanan kesehatan maka mereka diberi kebijakan untuk isolasi mandiri. Dengan isolasi mandiri para penderita positif maka langkah preventif salah satunya dengan hand sanitizer menjadi semakin penting lagi.
Hasil analisis situasi  ini mengantarkan tim pelaksana pada keputusan melakukan kegiatan  pengabdian  dengan  fokus  pada  kegiatan  pembuatan  dan  pembagian  hand sanitizer  dipusatkan  di  Gereja  St  Antonius  Padu’a  dan  Gereja  GMIT  Galed,  Kelurahan Kelapa Lima, Kota Kupang.

## METODE KEGIATAN PENGABDIAN
Tujuan  Utama kegiatan ini  adalah  masyarakat  dapat  membuat hand  sanitizer berbahan  dasar  daun  sirih  dan  lemon  dan  menggunakannya.  Dengan  manfaat meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  serta  tindakan  preventif  masyarakat  dalam mengurangi  resiko  penularan  penyakit  melalui  tangan  seperti  Covid19,  cacingan  dan diare.  Metode  kegiatan  ini  adalah  dengan  pendidikan  masyarakat.  Adapun  pelaksanaan kegiatan ini secara bertahap, dimana tahap awal tim  melakukan survei lokasi dan analsisi masalah.  Kemudian  dilanjutkan  dengan  tahapan  pengumpulan  data  menggunakan  jenis Eksplorasi  dengan  kombinasi  rancangan  Observasi  dan  Crosscectional  Study.  Dimana semua  data  dikumpulkan  dalam  satu  waktu  pengumpulan  data  disertai  dengan pengamatan  lapangan  dan  pencatatan.  Selanjutnya  dilakukan  dilakukan  kegiatan pengabdian  dengan  menggunakan  metode  Pendidikan  Masyarakat.  Mengingat  dalam kondisi  pandemi  tidak  memungkinkan  untuk  mengumpulkan  peserta  dalam  jumlah banyak.  Maka  kegiatan  dilaksanakan  secara  bertahap  dengan  menggunakan  protokol kesehatan.  Namun  diharapkan  setelah  kegiatan  akan  ada  transfer  ilmu  pengetahuan  dan keterampilan.  Dua  orang  peserta  dari  masing  masing  gereja  diberikan  materi  tentang
manfaat  daun  sirih  dan  Lemon.  Kemudian  bersama-sama  membuat  produk.  Setelah  itu produk dibagikan dan disosialisasikan secara terbatas kepada pengurus gereja. Selanjutya digunakan oleh Jemaat dan Petugas Kebaktian sebagai bagian dari protokol kesehatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisis  situasi  ditemukan  bahwa  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  bertempat  di  RT  36  wilayah  pelayanan  gereja  GMIT  Galed  dan  Gereja  St Antonius Padu’a, Kelurahan Kelapa Lima, Kota Kupang. Kegiatan diawali dengan proses sharing  informasi  (penyuluhan)  tentang  Covid-19  dan  ancamannya  bagi  kesehatan individu  dan  keluarga.  Sesudah  itu  dilanjutkan  dengan  pengenalan  pentingnya mempersiapkan hand saniter sebagai langkah awal pencegahan ditingkat keluarga.   Cara yang paling efektif untuk melindungi diri dan orang lain dari penularan COVID-19 adalah mencuci tangan secara teratur, tutup mulut saat batuk dengan lipatan siku atau tisu, dan jaga  jarak  minimal  satu  meter  dari  orang  yang  bersin  atau  batuk.  Virus  yang  keluar melalui  saluran  pernapasan  penderita  bisa  hinggap  di  mana  saja.  Virus  bisa  menulari orang lain jika terjadi sentuhan dengan tangan dan seseorang menyentuh wajahnya. Oleh sebab  itu  sangat  penting  untuk  membersihkan  tangan  sesering  mungkin.  Pada  tahap terakhir  adalah  tahapan  demostrasi  pembuatan  hand  saniter  dengan  langkah  penyiapan alat dan bahan Daun Sirih dan Lemon.
Hand  sanitizer  konvensional  lazimnya  terdiri  dari  campuran  pelarut  non  polar dengan  pelembut.  Pelarut  non  polar  biasanya  alkohol.  Sedangkan  pelembut  biasanya ekstrak lidah buaya. Bahan-bahan tersebut sering membuat beberapa orang tidak nyaman. Bahan  alami  ekstrak  daun  sirih  dan  lemon  lebih  terasa  ringan.    Suprianto  (2006) menyatakan bahwa aroma khas dari daun sirih dan lemon juga menimbulkan rasa senang. Senyawa  aktif  yang  berkhasiat  sebagai  antibakteri  pada  ekstrak  daun  sirih  hijau  (Piper betle L.) adalah fenol dan derivatnya, terutama saponin, tanin dan flavonoid. Mekanisme kerja  flavonoid  sebagai  antimikroba  dapat  dibagi  menjadi  3  yaitu  menghambat  sintesis asam  nukleat,  menghambat  fungsi  membran  sel  dan  menghambat  metabolisme  energi. Mekanisme antibakteri flavonoid menghambat sintesis asam nukleat adalah cincin A dan B  yang  memegang  peran  penting  dalam  proses  interkelasi  atau  ikatan  hidrogen  dengan menumpuk  basa  asam  nukleat  yang  menghambat  pembentukan  DNA  dan  RNA. Flavonoid  menyebabkan  terjadinya  kerusakan  permeabilitas  dinding  sel  bakteri, mikrosom,dan  lisosom  sebagai  hasil  interaksi  antara  flavonoid  dengan  DNA  bakteri (Marsono, 2017).
Nuraini (2014) menyatakan bahwa Air daun sirih sebanyak 15 persen ke atas sama efektifnya  dengan  etanol  70  persen  untuk  mengurangi  jumlah  bakteri  dan  virus.  Alasan memilih  daun  sirih  dan  lemon  karena daun  sirih  adalah  bahan  yang  mudah  mengalami proses oksidasi. Untuk menguranginya, air jeruk nipis yang bersifat anti-oksidan dan anti- bakteri  dapat  ditambahkan  ke  dalam  air  daun  sirih  tersebut.  Berikut  merupakan  cara membuat  hand  sanitizer  menggunakan  daun  sirih  dan  lemon  (Retno  Sari,  2020  dan Ridwan, 2007).
 Bahan-bahan yang digunakan :
1. Daun sirih 50 gram
2. Air panas 200 ml
3. Air bersih 200 ml
4. Jeruk nipis 8 ml
 Alat yang perlu Anda persiapkan :
1. Kompor
1. 2 buah panci
2. Gelas ukur
3. Botol spray
4. Pisau
5. Saringan
Cara membuat hand sanitizer :
1. Cuci 50 gram daun sirih hingga bersih
2. Keringkan daun sirih dengan cara diangin-anginkan
3. Setelah dipastikan kering dan bersih, potong daun sirih tersebut menjadi kecil kecil
4. Tuang 50 g daun yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam panci yang berisi 200 ml air panas
5. Setelah selesai, ambil panci lain yang lebih besar
6. Isi panci tersebut dengan air dingin
7. Masukkan panci yang berisi rendaman daun sirih ke dalam panci yang lebih besar
8. Rebus daun sirih dengan cara seperti ditim
9. Gunakan api kecil
10. Panaskan hingga 90 derajat celcius
11. Setelah selesai, diamkan dan tunggu hingga 30 menit 12. Setelah dingin, saring rendaman daun sirih ke dalam gelas ukur
13. Tuangkan air daun sirih hingga mencapai 15 persen
14. Tambahkan 8 ml air jeruk nipis
15. Tambahkan air secukupnya
16. Aduk
17. Tuangkan ke dalam botol spray
18. Siap digunakan
Setelah  pembuatan  produk  maka  dilakukan  sosialisasi  secara  terbatas  pada  badan pengurus kedua gereja.
Gambar 2. Penyerahan Produk hasil pelatihan ke Pendeta gereja GMIT Galed dan Gereja St Antonius Padu’a, Kelapa Lima, Kota Kupang
Hand  saniter  akan  digunakan  untuk  menjaga  kebersihan  tubuh  (tangan)  oleh karena itu  sebelum  membuat  hand  sanitizer  sendiri,  tangan  harus  dicuci atau  dipastikan bersih  termasuk  mencuci  peralatan  yang  dibutuhkan  selama  pembuatan  hand  sanitizer. Hand sanitizer hanya diproduksi untuk kalangan sendiri dan tidak dapat diperjual belikan. Adapun  sedikit  kelemahan  dari  produk  ini  adalah  tidak  bisa  diaplikasikan  ke  kulit manusia  dalam  jangka  waktu  yang  lama.  Sebab,  penggunaan  yang  terlalu  lama  dapat menyebabkan  kulit  menjadi  kering,  kasar,  bahkan  alergi  dan  gangguan  kesehatan  kulit yang  lainnya. Healthline.com  juga  mengingatkan  bahwa  cara  membuat  hand  sanitizer sendiri  dilakukan  pada  saat  kondisi  benar-benar  darurat  dan  di  bawah  pengawasan  ahli. Dikhawatirkan, bila porsi bahan atau cara pembuatan salah, dapat menimbulkan banyak resiko. Resiko  yang  bisa  ditimbulkan  adalah  hand  sanitizer  kurang  ampuh  untuk membunuh kuman, iritasi kulit, dan resiko terkena zat kimia berbahaya. Anak-anak juga tidak direkomendasikan untuk memakai hand sanitizer yang dibuat sendiri ( Badan POM, 2003) .

## PENUTUP
Hand  saniter  akan  digunakan  untuk  menjaga  kebersihan  tubuh  (tangan)  oleh karena itu  sebelum  membuat  hand  sanitizer  sendiri,  tangan  harus  dicuci atau  dipastikan bersih  termasuk  mencuci  peralatan  yang  dibutuhkan  selama  pembuatan  hand  sanitizer. Air daun sirih sebanyak 15 persen ke atas sama efektifnya dengan etanol 70 persen untuk mengurangi jumlah bakteri dan virus.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan POM, 2003. kebijakan Departemen Kesehatan RI tentang pengobatan tradisional seperti yang tercantum dalam UU No 23 tahun 1992 pasal 47 tentang pengobatan tradisional  dan  dalam  Kepmenkes  No  1076/SK  /VII/2003  tentang peyelenggaraan pengobatan tradisional yang menggunakan tanaman obat-obatan. Boediono . 1992, “Tanaman Obat Indonesia”,
Marshall, A. (Ed). 2006. “Pengobatan Alternatif”. PT. Dian Rakyat. Jakarta
Oki Selfiana Marsono, Tri Eko Susilorini dan Puguh Surjowardojo. 2017. Pengaruh Lama Penyimpanan Dekok Daun Sirih Hijau (Piper Betle L.) Terhadap Aktivitas Daya Hambat  Bakteri  Streptococcus  Agalactiae  Penyebab  Matitis  Pada  Sapi  Perah. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, April 2017, Hal 47-60
Nuraini D.N. 2014. Aneka Daun Berkhasiat untuk Obat. Penerbit Gava Media. Jakarta. Ridwan.  2007.  “Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Keluarga”,  Pusat  Perbukuan  DEPTAN. Jakarta
Sudewo  Bambang.  2004.  Tanaman  Obat  Populer  Penggempur  Aneka  Penyakit. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Supriyanto. 2006. “Proses Pengolahan Tanaman Obat”, Jakarta. Tim Lentera