## Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE)
eISSN 2745-6897 | pISSN 2745-6889 Volum 3 Issue 1 (2022) Page 23-29 DOI:http://dx.doi.org/10.33474/jase.v3i1.17703 Submit: 10-08-2022 | Accepted: 17-08-2022 | Publish: 22-08-2022

## ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN JAMUR KRISPY CAK WAN MAGETAN
Widita Nareswari 1* , Angga Rendyantoni Puji Utomo 1
¹ Fakultas Pertanian Universitas Doktor Nugroho Magetan
*Email: nareswariwidita@gmail.com
Abstract. The importance of industry not only plays a role in providing employment, but also plays a role in economic  empowerment,  one  of  which  is  the  Krispy  Cak  Wan  Mushroom  business.  This  study  aims  (1)  to determine the level of conformity between the level of importance and the level of performance (2) the level of importance  and  the  level of  performance  to  the  level of  consumer  satisfaction.  This  study  uses  secondary  data and  primary  data.  Respondents  used  as  many  as  35  respondents.  The  analytical  method  used  is  descriptive quantitative  method  with  the  Importance  Performance  Analysis  (IPA)  and  Customer  Statisfaction  Index  (CSI) methods. Based on the results of the study, it was found that the level of conformity got a high value on the taste variable  while  the  lowest  value  on  the  level  of  crispness  variable.  While  the  value  of  consumer  satisfaction  is obtained  by  a  value  of  62  percent,  it  is  necessary  to  improve  the  variables  at  the  product  performance  level obtained from the calculation of the Importance Performance Analysis (IPA) value to increase the CSI value.
Keywords : Mushroom, Importance Performance Analysis, Customer Statisfaction Index.
Abstrak . Pentingnya  industri  tidak  hanya  berperan  dalam  penyediaan  lapangan  kerja,  tetapi  juga  berperan dalam  pemberdayaan  ekonomi  salah  satunya  pada  usaha  Jamur  Krispy  Cak  Wan.  Penelitian  ini  bertujuan  (1) untuk mengetahui tingkat kesesuaian antar tingkat kepentingan dan tingkat kinerja (2) tingkat kepentingan dan tingkat kinerja terhadap tingkat kepuasan konsumen. Penelitian ini menggunakan data sekunder dan data primer. Responden  yang  digunakan  yaitu  sebanyak  35  responden.  Metode  analisis  yang  digunakan  adalah  metode deskriptif kuantitatif dengan metode Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Statisfaction Index (CSI).  Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  bahwa  tingkat  kesesuaian  mendapat  nilai  tinggi  pada  variabel rasa sedangkan nilai terendah pada variabel tingkat kerenyahan. Sedangkan nilai kepuasan konsumen didapatkan nilai  sebesar  62 persen  hal  ini  diperlukannya  perbaikan  variabel  ditingkat kinerja produk  yang  didapatkan dari hasil perhitungan nilai Importance Performance Analysis (IPA) untuk meningkatkan nilai CSI.
Kata Kunci : Mushroom, Importance Performance Analysis, Customer Statisfaction Index.

## PENDAHULUAN
Tingginya tuntutan ekonomi membuat masyarakat semakin berinovasi untuk mengembangkan ide kreatifas dalam pemberdayaan ekonomi salah satunya mendirikan usaha industri kecil dan rumah tangga.  Hal  ini  melihat  dari  peranan  industri  yang  mendasari  keberadaannya  di  Indonesia  yaitu Pertama,  industri  yang  menghasilkan  produk  baik  setengah  jadi  atau  dan  barang  jadi  (BPS,  2021) sehingga penghasil tenaga kerja yang produktif (Putra, dkk. 2020). Kedua, keberadaan industri dalam mencapai  peningkatan  produktivitasnya  melalui  investasi  dan  perubahan  teknologi.  Ketiga, keunggulan  industri  kecil  dan  rumah  tangga  sekitar  99,19%  karena  diyakini  lebih  fleksibilitas ketimbang usaha besar dari keseluruhan usaha di sektor industri (Fatria, 2017). Perkembangan industri dapat dilihat pada publikasi Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Magetan pada tahun 2020, bahwa, jumlah  industri  rumah  tangga  di  terdapat  peningkatan  dan  sangat  berpotensi  untuk  dikembangkan. Selain  semakin  bertambahnya  jumlahnya  industri  di  Magetan  yang  berperan  dalam  penyediaan lapangan pekerjaan, juga berperan dalam pemberdayaan ekonomi masyarakat (Suci, 2017). Salah satu usaha  industri  di  Magetan  adalah  industri  rumah  tangga  Jamur  Krispy  Cak  Wan  yang  bergerak  di bidang usaha pembudidayaan jamur tiram dan pengolahan pasca panen jamur tiram.
Usaha  Jamur  Krispy  Cak  Wan  didirikan  pada  tahun  2017.  Adapun  jumlah  penjualan  setiap  bulan mengalami  jumlah  yang  berfluktuatif  terlebih  pada  saat  pandemi  covid-19  sehingga  terjadi ketidakstabilan  ekonomi.  Hal  inilah  menjadikan  sebagian  besar  industri  mengalami  penurunan penjualan dan pendapatan (Sugiarti, Sari, & Hadiyat, 2020). Berdasarkan latar belakang diatas maka diperlukan  studi  mengenai  nilai  kepuasan  konsumen  terhadap  produk  yang  dijual  agar  dapat  terus diminati  dan  yang  diinginkan  oleh  konsumen  (Assauri,  1978).  Adapun  tujuan  tujuan  penelitian  ini yaitu, menganalisis tingkat kesesuaian antara tingkat kepentingan dengan tingkat kinerja Jamur Krispy Cak  Wan  serta  menganalisis  tingkat  kepentingan  dengan  tingkat  kinerja  Jamur  Krispy  Cak  Wan terhadap tingkat kepuasan konsumen.

## METODE

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di usaha Jamur Krispy Cak Wan Magetan yang beralamat di Kedung Panji Lembeyan Magetan dan  dilaksanakan pada bulan September-Oktober 2021. Metode Penentuan sampling  yaitu  menggunakan  metode  accidental  sampling  yaitu  jumlah  atribut  dikalikan  dengan  5 (Hair et al, 1996) sehingga menggunakan 35 responden. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang didapat dari pemilik usaha jamur crispy kepada peneliti. Sedangkan  data  sekunder  didapat  diperoleh  melalui  teknik  pengumpulan  data  kuesioner  dan wawancara.

## Metode Analisis Data
Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Analisis deskriptif kuantitatif  menjelaskan  mengenai  tingkat  kepentingan  dan  tingkat  kinerja  produk  melalui  metode Costomer Statisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA).
1. Importance Performance Analysis (IPA)
Importance  Performance  Analysis (IPA)  dikenalkan  oleh  John  A.  Martilla  dan  John  C. James pada tahun 1977 dalam Pratiwi dan Santoso (2020) yang merupakan metode sederhana yang menganalisis  untuk  mengidentifikasi  faktor-faktor  kinerja  dan  kepentingan  dari  suatu  organisasi yang diukur dari kepuasaan (Kotler, 2003).
Hasil  yang  dicari  adalah  nilai  kesenjangan  yang  kemudian  digunakan  untuk  menghitung tingkat  kesesuaian  antara  tingkat  kepentingan  dan  tingkat  kinerja  dari  kualitas  produk.  Tingkat kesesuaian  merupakan  hasil  perbandingan  antara  skor  kinerja  dengan  skor  kepentingan  yang digunakan untuk menentukan skala prioritas yang dapat dilihat di Diagram Kartesius.
Diagram  Kartesius  memiliki  4  kuadran.  1.  Kuadran  I  ( Concentrate  These )  adalah  kuadran yang  menunjukkan  tingkat  kepentingan  tinggi  tetapi  tingkat  kinerja  kualitas  produk  rendah. Variabel-variabel yang masuk dalam kuadran ini harus ditingkatkan. 2. Kuadran II ( Keep Up The Good  Work )  adalah  kuadran  yang  menunjukkan  tingkat  kepentingan  tinggi  dan  tingkat  kinerja kulitas  produk  juga  tinggi  sehingga  variabel-variabel  yang  masuk  dalam  kuadran  ini  harus  tetap dipertahankan  karena  diinginkan  oleh  pelanggan.  3.  Kuadran  III  ( Low  Priority )  adalah  kuadran yang  menunjukkan  tingkat  kepentingan  rendah  dan  tingkat  kinerja  kualitas  produk  juga  rendah. Variabel-variabel  yang  masuk  dalam  kuadran  ini  perlu  dipertimbangkan  karena  belum  sesuai keinginan pelanggan. 4. Kuadran IV ( Possible Overkill ) adalah kuadran yang menunjukkan tingkat kepentingan rendah dan tingkat kinerja yang tinggi sehingga variabel yang ditunjukkan dianggap kurang  penting  oleh  pelanggan,  dan  dirasakan  terlalu  berlebihan sehingga  perlu  dipertimbangkan kembali (Wibowo, dkk. 2019).
2. Customer Satisfaction Index (CSI)
Customer  Satisfaction  Index (CSI)  digunakan  untuk  mengetahui  tingkat  kepuasan  konsumen terhadap tingkat kinerja kualitas produk pada variabel yang diukur.
Stratford  (2004)  dalam  Wibowo,  dkk  (2019)  metode  pengukuran  CSI  meliputi  tahap-tahap sebagai berikut:
a. Mengukur  tingkat  kepentingan  dan  tingkat  kinerja  produk  dari  setiap  atribut  digunakan menggunakan skala Likert.
b. Menentukan  rata-rata  tingkat  kinerja  atau Mean  Importance  Score (MIS-i)  yaitu  nilai tingkat  kinerja  tiap  variabel  dibagi  dengan  jumlah  responden  dan  rata-rata  tingkat kepentingan  atau Mean  Satisfication  Score (MSS-i)  juga  sama  yaitu  nilai  tingkat kepentingan tiap variabel dibagi jumlah responden.
c. Weight Factor (WF-i) atau factor pembobot didapatkan dari nilai MIS-i dibagi jumlah total MIS.
d. Weighted Score (WS) didapat dari nilai MSS-i dikali Weighting Factor (WF-i).
e. Weight Average Total (WAT) didapat dari jumlah total WF
f. Customer  Satisfaction  Index,  yaitu  fungsi  dari  nilai Weight  Average  Total  (WAT)  dibagi dengan Highest Scale (HS) atau yang dinyatakan dalam persen.
Hasil nilai CSI kemudian dapat dikriteriakan sebagai berikut:
Tabel 1 . Kriteria CSI Nilai CSI Kriteria CSI 0,81-1.00 Sangat Puas 0,66-0,80 Puas 0,51-0.65 Cukup Puas 0,35-0,56 Kurang Puas 0,00-0,34 Tidak Puas Sumber: (Wibowo, dkk, 2019)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Quisioner
Hasil uji validitas dan uji reablitias pada penelitian menunjukkan bahwa 7 variabel telah diuji validitas terhadap 35 responden dan mendapat nilai 0,84. Tetapi terdapat 1 variabel yang tidak valid yaitu  pada  tingkat  kepentingan.  Variabel  tersebut  adalah  bentuk  kemasan  yang  kemudian  variabel dihilangkan. Keenam variabel yang tersisa kemudian di uji kembali dan menunjukkan reliabel untuk diuji dalam penelitian. Variabel yang memiliki nilai Cronbach’s Alpha melebihi 0,6 maka dinyatakan reliabel atau variabel dinyatakan tepat dan handal untuk bisa dijadikan kuisioner (Ghozali, 2005).

## Tingkat Kesesuaian Kualitas Produk Jamur Krispy Cak Wan Analisis Kesenjangan (GAP)
Nilai  kesenjangan  dapat  menunjukkan  tingkat  kepuasan  konsumen  dengan  melihat  nilai kesenjangan  jika  rendah  maka  memiliki  kepuasan  konsumen  tinggi  dan  begitu  sebaliknya  (Kotler, 2003). Berikut hasil nilai kesenjangan antara tingkat kepentingan dan tingkat kinerja yaitu:
Tabel 2 . Nilai Kesenjangan Atribut Tingkat Kinerja Tingkat Kepentingan GAP Tingkat Kerenyahan (1) 7,29 9,49 -2,19 Labeling (2) 6,74 8,54 -1,80 Harga (3) 7,74 9,60 -1,86 Rasa (4) 7,94 9,20 -1,26 Ukuran Kemasan (5) 7,66 9,03 -1,37 Masa Kadaluarsa (6) 7,54 9,06 -1,52

## Sumber: (Data diolah, 2021)
Berdasarkan Tabel 2 didapatkan hasil nilai kesenjangan terendah pada rasa (3) yaitu 1,26 dan tertinggi pada variabel tingkat kerenyahan yaitu 2,19.

## Tingkat Kesesuaian Antara Nilai Tingkat Kinerja dan Tingkat kepentingan
Tingkat  kesesuaian  diharapkan  dapat  melihat  kesesuaian  antara  tingkat  kepentingan  yaitu harapan  konsumen  terhadap  tingkat  kinerja  produk  Jamur  Krispy  Cak  Wan  (Supranto,  2011). Didapatkan hasil tingkat kesesuaian sebagai berikut:
Tabel 3 . Nilai Kesesuaian Atribut Tingkat Kinerja Tingkat Kepentingan Tingkat Kesesuaian Tingkat Kerenyahan (1) 7,29 9,49 76,90 % Labeling (2) 6,74 8,54 78,92 % Harga (3) 7,74 9,60 80,62 % Rasa (4) 7,94 9,20 86,30 % Ukuran Kemasan (5) 7,66 9,03 84,83 % Masa Kadaluarsa (6) 7,54 9,06 83,22 %
Sumber: (Data diolah, 2021)
Berdasarkan  Tabel  3  menunjukkan  hasil  bahwa  tingkat  kesesuaian  tinggi  pada  variabel  rasa yaitu  sebesar  86,30%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  varian  rasa  pada  Jamur  Krispy  Cak  Wan  sesuai dengan  harapan  dan  keinginan  konsumen.  Perlunya  memberikan  kualitas  rasa  yang  terbaik  untuk produk yang dijual adalah karena rasa menjadi faktor penting bagi konsumen dalam memilih produk makanan (Hamsiah dan Asdar, 2019).
Sedangkan tingkat kerenyahan memiliki nilai 76,90 % yaitu tingkat kesesuaian terendah. hal ini  menunjukkan  harapan  konsumen  tinggi  tetapi  tidak  diikuti  oleh  tingkat  kinerja  produk  sehingga perlu diperbaiki agar dapat memenuhi harapan dan keinginan konsumen. Spesifikasi produk makanan khususnya krispy diperlukan kerenyahan dan produk tahan lama yang berkualitas tinggi (Wibowo dkk, 2019).

## Importance Performance Analysis (IPA)
Terdapat dua analisis yaitu analisis kesenjangan dan analisis kuadran. Hasil dari nilai tingkat kepentingan  dan  tingkat  kinerja  akan  dimasukkan  pada  diagram  kartesius  untuk  mengetahui  tingkat posisi  masing-masing  karena  dengan  mengetahui  posisi  kualitas  produk  maka  dapat  memenuhi harapan yang diinginkan konsumen (Tjiptono dan Diana, 2001). Berikut diagram kartesius:
Gambar 3 . Diagram kartesius
Berdasarkan  gambar  3  didapatkan  hasil  yaitu  pada  kuadran  I  terdapat  variabel  tingkat kerenyahan  (1).  Pada  kuadran  II  terdapat  variabel  rasa  (4)  dan  harga  (3).  Pada  Kuadran  III  terdapat variabel labeling (2)  sedangkan  pada  kuadran  IV  yaitu  variabel  ukuran  kemasan  (5)  dan  masa kadaluarsa  (6).  Didapatkan  hasil  rata-rata  pada  tingkat  kepentingan  yaitu  sebesar  9,15  dan  tingkat kinerja yaitu sebesar 7,48.
Kuadran I menunjukkan bahwa tingkat kepentingan tinggi tetapi tidak disertai tingkat kinerja dari produk sehingga perlu ditingkatkan. Varibel pada kuadran ini adalah tingkat kerenyahan. Hal ini dikarenakan tingkat kerenyahan menjadi salah satu faktor promosi kepada konsumen untuk membeli produk  sebagai  kepuasan  yang  diharapkan  konsumen  atas  kinerja  produk  tersebut  (Wibowo  dkk, 2019).
Kuadran yang memiliki posisi perlu dipertahankan yaitu pada kuadran II yaitu rasa dan harga hal  ini  sudah  memenuhi  harapan  konsumen  dan  hal  ini  rasa  merupakan  hal  penting  yang mempengaruhi  kualitas  (Maimunah,  2020)  sedangkan  harga  menunjukkan  positif  terhadap  kualitas
Ti ng ka t
K e p e nt ing an Tingkat Kinerja Kuadran I Kuadran 3 Kuadran II Kuadran IV 1 2 4 5 6
produk  sehingga  konsumen  biasanya  bersedia  membayar  lebih  untuk  produk  yang  sesuai  keinginan konsumen atau yang memiliki kualitas tinggi (Chaniago, 2020).
Kuadran III meiliki posisi dimana tingkat kepentingan rendah dan tingkat kinerja dari produk juga  rendah.  Sehingga  perlu  dipertimbangkan  karena  kemungkinan  konsumen  menganggap  tidak penting  atau  cukup  untuk variabel  labeling pada  kemasan  Jamur  Krispy  Cak  wan.  Perlunya labeling adalah  cara  mengenalkan  spesifikasi  produk  kepada  konsumen  dan  hal  ini  juga  perlu  pada  setiap kemasan produk (Christianto dan Harjanti, 2020).
Variabel  ukuran  kemasan  dan  masa  kadaluarsa  terdapat  di  kuadran  IV  yang  mana menunjukkan  variabel  tersebut  kurang  penting  bagi  konsumen  tetapi  produk  memberikan  pelayanan yang  lebih.  Ukuran  kemasan  dapat  dijadikan  alat  sebagai  promosi  produk  untuk  menarik  konsumen selain  itu  juga  dapat  membangun  ekuitas  merek  (Winardi,  1992).  Sedangkan  masa  kadaluarsa digunakan  sebagai  jaminan  kualitas  produk  dimana  produk  tersebut  ada  batasan  waktu  konsumsi sehingga menjaga kualiatas produk dan kesehatan konsumen (Hermanto, 2019).

## Customer Statisfaction Index (CSI)
Tingkat  kepuasan  konsumen  dianalisis  menggunakan  metode Customer  Statisfaction  Index (CSI). Berikut tabel tingkat kepuasan:
Tabel 5 . Tingkat Kepuasan Atribut MIS WF MSS WS Tingkat Kerenyahan (1) 2,55 0,16 3,32 0,5 Labeling (2) 2.36 0,15 2,99 0,4 Harga (3) 2,71 0,17 3,36 0,6 Rasa (4) 2,78 0,18 3,32 0,6 Ukuran Kemasan (5) 2,68 0,17 3,16 0,5 Masa Kadaluarsa (6) 2,64 0,17 3,17 0.5 Total 15,72 1 19,32 3,1 Sumber: (Data Diolah, 2021)
Berdasarkan tabel 5 menunjukkan hasil nilai Customer Statisfaction Index (CSI) adalah 𝟑,𝟏 𝟓 x 100%  =  62%.  Hal  ini  didapatkan  dari Weighted  Score (nilai  pembobot)  dibagi  5  sebagai  nilai  HS karena  penggunaan  skal  Likert  anatar  1-5.  Hasil  0,62  atau  dalam  bentuk  persen  sebesar  62  % menunjukkan  konsumen  merasa  cukup  puas  akan  kualitas  produk  Jamur  Krispy  Cak  Wan  Magetan (Wibowo, dkk. 2019). Tetapi diperlukannya perbaikan nilai dari variabel yang digunakan pada tingkat kinerja produk yang bisa didapat dari hasil Importance Performance Analysis (IPA) agar nilai CSI bisa meningkat dan mendapatkan hasil yang sangat memuaskan konsumen (Fadillah, dkk. 2020).

## KESIMPULAN
Nilai kesesuaian didapatkan nilai sebesar 80,88 % yang menunjukkan nilai kurang dari 100% sehingga tingkat kinerja produk masih belum sesuai dengan tingkat kepentingan. Perlunya  diperbaiki kembali  dengan  melihat  hasil  pada  kuadran  I  yaitu  variabel  tingkat  kerenyahan  yang  masih  dirasa kurang bagi konsumen dan pada kuadran III yaitu variabel labeling yang dirasa masih kurang menarik konsumen.  Sedangkan  kuadran  II  terdapat  variabel  rasa  dan  harga  yang  dirasa  sudah  sesuai  dengan konsumen  dan  pada  kuadran  IV  terdapat  variabel  ukuran  kemasan  dan  masa  kadaluarsa  yang  dirasa sudah baik tidak perlu diperbaiki.
Tingkat  kepuasan  konsumen  didapatkan  hasil  yaitu  0,62  atau  62%  dimana  hal  ini menunjukkan  konsumen  cukup  puas  dengan  produk  Jamur  Krispy  Cak  Wan  dan  diperlukannya perbaikan dari hasil IPA untuk dapat meningkatkan kinerja produk.

## SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan,  maka  diperlukannya  kembali  observasi  untuk peningkatan bagaimana cara menjaga dan meningkatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama sehingga bisa  dinikmati  konsumen  setiap  waktu.  Perlu  peningkatan terhadap  SDM  industri  Jamur  Krispy  Cak Wan dalam peningkatan aktivitas promosi dan diversifikasi produk dalam mengembangkan usaha dan perlu  dukungan  pemerintah  untuk  menunjang  peralatan  dalam  produksi  sehingga  didapatkan  produk yang tepat dimata konsumen dan dapat meningkatkan pemberdayaan ekonomi masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Arsyad,  Lincolin  dan  Kusuma,  Stephanus  Eri.  2014. Ekonomika  Industri  Pendekatan  Struktur, Perilaku Dan Kinerja . Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Assauri,  Sofjan.  1978.  Managemen  Produksi.  Lembaga  Penerbit  Fakultas  Ekonomi  Universitas Indonesia. Jakarta.
Azmiral.  2014. Strategi  Pengolahan  Krispi  Jamur  di  Kecamatan  Rumbai  Pesisir  Kota  Pekanbaru (Studi Kasus Kemitraan Agro Intan Nusantara) . Jurnal Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi Universitas Riau. Volume 1. Nomor 2.
Badan Pusat Statistik. 2021. Perkembangan Industri. https://magetankab.bps.go.id/ .
Chaniago,  Harmon.  2020.  Analisis  Kualitas  Pelayanan,  Kualitas  Produk,  dan  Harga  pada  Loyalitas Konsumen  Nano  Store.  International  Journal  Administration,  Business and  Organization,  2020, Vol. 1 (2), 2020: 59-69.
Christianto,  Kelvin  dan  Harjanti,  Dhyah.  2020.  Pengaruh  Product  Knowledge  Terhadap  Purchase Decision  dengan  Brand  Awareness  Sebagai  Variabel  Intervening  pada  Produk  Tepung  Bumbu Krispi Merek Si Buyung. AGORA Vol. 8, No. 2 (2020).
Fadillah,  Haris.,  Aulia  F.  Hadining,  Rianita  Puspa  Sari.  2020.  Analisis  Kepuasan  Pelanggan  Abc Laundry dengan Menggunakan Metode Service Quality, Importance Performance Analysis (IPA) dan  Customer  Satisfaction  Index  (CSI).  J@ti  Undip:  Jurnal  Teknik  Industri,  Vol.  15,  No.  1, Januari 2020.
Fatria, Muhammad  Akbar.  2017.  Strategi  Pengembangan  Industri  Rumahtangga di  Kota  Pekan  Baru (Studi Kasus Usaha Jamur Crispy Industri Pengolahan Jamur Tiram). Jurnal JOM Fekom, Vol. 4 No. 1. Pekan Baru.
Hair, Ir. Joseph, E, Ronald. And L. William. C. 1998. Multivariate Data Analysis. Pretice- Hall. New Jersey.
Hamsiah, Andi dan Asdar. 2020. Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga Melalui Proses Pembaruan Olah  Jamurdi  Kel.Urahan  Bitowa  kecamatan  Manggala,  Makassar  sulawesi  Selatan.  Jurnal Ecosystem Volume 19 Nomor 3, September - Desember 2019.
Hermanto, Stefanus Klinsi. 2019. Tanggung Jawab Pelaku Usaha Terhadap Makanan Tanpa Tanggal Kadaluarsa.  Jurnal  Surya  Kencana  Satu:  Dinamika  Masalah  Hukum  dan  Keadilan.  Vol.  10 Nomor 2 Oktober 2019.
Imam  Ghozali.  2002.  Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan  Program  SPSS.  Badan  Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang.
Kotler, Philip. 2003. Marketing Management. 11st edition. Prentice Hall, New Jersey.
Maimunah,  Siti.  2019.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Persepsi  Harga,  Cita  Rasa  Terhadap  Kepuasan Konsumen Dan Loyalitas Konsumen. Jurnal IQTISHADequity. Vol. 1, No. 2.
Pratiwi,  Shindytya  Hari  dan  Santoso,  Budi.  2020.  Analisis  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  Terhadap Kualitas  Pelayanan  di  Viva  Beauty  Center  Dengan  Metode  Customer  Satisatisfaction  Index (CSI)  dan  Importance  Performance  Analysis  (IPA).  Juminten:  Jurnal  Manajemen  Industri  dan TeknologiVol. 01, No. 06, Tahun 2020, Hal 145-156.
Putra, Alexander Carferix, Calvin Kovaldo, Giovanni Putri Hendrata, Helen Adriana Wijaya, Jennifer Aurelia, Vincent Yovian, Evan Evander Subagyo. 2020. Analisis Faktor dan Penerapan Metode Perkembangan Usaha Mikro Kecil Menengah: Usaha Camilan Olahan Jamur. Jurnal Pengabdian Maysrakat Vol 2. No. 2.
Putra,  Saka.  2017.  Analisis  Industri  Pangan  Sub  Sektor  Industri  Makanan  Ringan  Kue  Bangkit  dan Bolu. (Menggunakan Strukture Conduct Performance/SCP). JOM Fekon, Vol.4 No.1 (Februari) 2017.
Suci, Yuli R. 2017. Perkembangan UMKM (UsAha Mikro Kecil dan Menengah) di Indonesia. Jurnal Cano Ekonomos, vol.6, no.1, 2017, pp.51-58.
Sugiarti, Y., Sari, Y, dan Hidayat, M. A. 2020. Peranan E-Commerce untuk Meningkatkan Daya Saing Usaha  Mikro  Kecil  Dan  Menengah  (UMKM)  Sambal  Di  Jawa  Timur.  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Kumawula Vol 3, No. 2.
Supranto, J. 2011. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan untuk Menaikkan Pangsa Pangsa. Rineka Cipta. Jakarta.
Tjiptono, F dan A. Diana. 2001. Total Quality Management . Penerbit Andi. Yogyakarta.
Wibowo,  Yuli,  Bambang  Herry  Purnomo,  Ulfa  Nur  Aida.  2019.  Analisis  Kualitas  Jamur  Krispy Berbasis Kepuasan Konsumen (Studi Kasus: IKM Berkah Cinta Trenggalek). Agrointek Volume 13 No 2 Agustus 2019: 91-99.
Winardi. 1992. Aspek-aspek Manajemen Pemasaran. Bandar Maju. Bandung