## Jurnal Warta LPM
Vol. 26, No. 2, April 2023, hlm. 197-206 p-ISSN: 1410-9344; e-ISSN: 2549-5631 DOI: https://doi.org/10.23917/warta.v26i2.1373

## Pendampingan Budidaya Udang Vaname Sistem Small Pond di Desa Bades, Lumajang
R. Abdoel Djamali, Mahrus Irsyam*, Achmad Subagio, Bambang Piluharto, Indarto Indarto, Agus Dharmawan Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Email : mahrusirsyam@gmail.com

## Article Info
Submitted: 20 December 2022 Revised: 8 February 2023 Accepted: 31 March 2023 Published: 1 April 2023
Keywords: vannamei shrimp, cultivation, Participatory Rural Appraisal.

## Abstract
Lumajang Regency, especially Bades Village, is one of the central managements of coastal and marine areas in East Java Province. One of the fishermen groups in  Bades  Village  is  the  Mina  Dampar  Fishermen  Group.  Until  now,  these fishermen  groups  have  not  been  able  to  utilize  coastal  areas  for  small-scale people's  ponds  due  to  limited  knowledge  of  intensive  shrimp  farming technology,  limited  access  to  capital,  and  limited  market  information.  This Technical Guidance aims to broaden horizons and introduce vannamei shrimp farming technology to fishermen who are members of the Mina Dampar group. This technical guidance activity was carried out at the Fish Landing Base in Bades Village and was targeted at the Mina Dampar Fishermen Group. The mentoring method used is the Participatory Rural Appraisal (PRA) method. This Technical Guidance  aims  to  broaden  horizons  and  introduce  vannamei  shrimp  farming technology to 10 fishermen who are members of the Mina Dampar group. This technical  guidance  consists  of  outreach  activities  and  field  orientation.  This activity shows that fishermen are interested in cultivating vannamei shrimp in Bades  Village,  especially  freshwater  vannamei  shrimp  cultivation.  Cultivating freshwater  vannamei  shrimp  can  be  a  source  of  income  for  fishermen  while doing housework.

## Abstrak
Kabupaten  Lumajang  khususunya  Desa  Bades  merupakan  salah  satu  sentral pengelolaan  wilayah  pesisir  dan  kelautan  di  Provinsi  Jawa  Timur.  Salah  satu kelompok nelayan yang terdapat di Desa Bades adalah Kelompok Nelayan Mina Dampar.  Hingga  saat  ini,  kelompok  nelayan  tersebut  belum  mampu memanfaatkan  wilayah  pesisir  untuk  tambak  rakyat  skala  kecil  karena keterbatasan  ilmu  pengetahuan  teknologi  budidaya  udang  secara  intensif, keterbatasan akses modal, dan keterbatasan informasi pasar. Bimbingan Teknis ini  bertujuan  untuk  membuka  wawasan  dan  mengenalkan  teknologi  budidaya udang vaname kepada nelayan yang tergabung dalam kelompok Mina Dampar. Kegiatan  bimbingan  teknis  ini  dilakukan  di  Pangkalan  Pendaratan  Ikan  Desa Bades  dan  bertargetkan  pada  Kelompok  Nelayan  Mina  Dampar.  Metode pendampingan  yang  digunakan  yaitu  metode  Participatory  Rural  Appresial (PRA). Pelaksanaan bimbingan teknis terdiri dua tahap yaitu sosialisasi kegiatan dan  orientasi  lapang.  Hasil  pelaksanaan  kegiatan  ini  menunjukkan  bahwa  10 nelayan tertarik untuk membudidayakan udang vaname di Desa Bades, terutama budidaya  udang  vaname  air  tawar.  Budidaya  udang  vaname  air  tawar  dapat menjadi  salah  satu  pendapatan  bagi  keluarga  nelayan  sembari  mengerjakan pekerjaan rumah.
1. PENDAHULUAN
Udang vaname merupakan salah satu jenis udang yang memiliki ketahanan terhadap penyakit dan tingkat keberlangsungan hidup yang tinggi. Jenis udang ini banyak dibudidayakan oleh masyakarat maupun perusahaan karena  memiliki  prospek  dan  profit  yang  baik,  serta  merupakan  komoditas  unggul  di  Indonesia  (Bahri  et al., 2020; Syadillah et al., 2020). Komoditas udang memiliki potensi ekspor yang tinggi dan mampu memberikan devisa negara sebesar 50% dari seluruh hasil perikanan (Rumaijuk  & Lubis, 2020). Kegiatan bisnis budidaya udang sangat menjanjikan karena memililiki pangsa pasar yang luas dan harga jual yang relatif stabil (Prayogi and Azizah 2022). Produksi tambak nelayan dapat ditingkatkan melalui usaha budidaya udang vaname dimana angka produktivitasnya meningkat dari 300 kg/ha menjadi 10 ton/ha (Supono, 2017). Besarnya produktivitas udang  vaname  tersebut  karena  adanya  penerapan  sistem  intensif  yang  digunakan  ketika  budidaya,  tingkat petumbuhan udang yang relatif lebih cepat (Duraiappah et al., 2000; Jayasankar et al., 2009). Udang vaname (Litopenaeus vannamei) dilapisi kulit tipis keras yang berbahan chitin berwarna putih kekuning-kuningan dan kaki  perwarna  putih.  Udang  umumnya  hidup  dan  menyukai  air  dengan  salinitas  28  ppt,  suhu  air  antara  31- 32,4°C, nilai oksigen terlarut sebesar 4,9 – 5,74 ppm, dan pH air 7,0 – 8,1 (Ighwerb et al. 2021). Budidaya udang vaname akan menguntungkan secara ekonomi jika  memiliki padat tebar 100 ekor/m 2 , Feed Conversion Ratio (FCR) sebesar 1,41, Survival Rate (SR) 85,6%, dan perumbuhan udang 0,16 gram per hari (Muchtar et al., 2021). Selain  itu,  pemberian  probiotik  pada  pakan  dapat  merangsang  produksi  enzim  endogen  sehingga  akan memberikan ketahanan terhadap penyakit (Ringø et al. 2020).
Udang vaname memiliki kelebihan untuk dibudidayakan dalam tambak karena respon menerima makan yang  tinggi,  tahan  terhadap  serangan  penyakit,  tumbuh  lebih  cepat  meskipun  di  lingkungan  kurang  baik, kepadatan tebar untuk udang ini cukup tinggi dan durasi pemeliharaan yang cukup singkat berkisar 90 – 100 hari per siklus. Pada praktiknya, udang vaname dibudidayakan pada tambak intensif yang mencapai padat tebar 100 – 300 ekor/m 2 . Tambak dilengkapi dengan plastik mulsa yang menutupi semua bagian, pompa air, kincir air,  aerator,  dan  tingkat  penebaran  tinggi.  Sumber  nutrisi  (pakan)  yang  diberikan  adalah  100%  pelet  yang mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral (Purnamasari et al., 2017). Beberapa tantangan yang mengakibatkan kegagalan dalam budidaya udang antara lain sumber benur, kualitas air kolam, pakan, dan penyakit (Prayogi & Azizah, 2022).
Kabupaten Lumajang merupakan salah satu wilayah yang menjadi sentral pengelolaan wilayah pesisir dan kelautan di Provinsi Jawa Timur (Dinas Perikanan 2020a). Potensi udang vaname dengan budidaya tambak di Kab Lumajang pada tahun 2021 berhasil memproduksi 814.000 kg dan nilai produksi mencapai 20.754.040.000 (Dinas  Perikanan  2020b).  Kabupten  Lumajang  memiliki  pantai  yang  merupakan  pantai  selatan  membentang sepanjang 75 km dari Kecamatan Yosowilangun hingga Kecamatan Tempursari dan terdiri dari 12 desa pantai. Desa-desa tersebut merupakan sentral pengelolaan wilayah pesisir dan kelautan dengan  potensi pemanfaatan lahan yang tinggi meliputi budidaya secara intensif dan semi intensif pada komoditas ikan lele, gurami, nila, dan udang vaname Salah satu desa yang memiliki potensi pengembangan tersebut adalah Desa Bades yang terletak di Kecamatan Pasirian, Kab Lumajang. Desa Bades masih mengandalkan bidang pertanian, perikanan (tambak) dan  nelayan  sebagai  sentra  ekonomi  pedesaaan.  Salah  satu  kelompok  nelayan  yang  terdapat  di  Desa  Bades adalah  Kelompok  Nelayan  Mina  Dampar.  Hingga  saat  ini,  kelompok  nelayan  tersebut  belum  mampu memanfaatkan wilayah pesisir untuk tambak rakyat skala kecil. Hal tersebut disebabkan oleh keterbatasan ilmu pengetahuan  teknologi  budidaya  udang  secara  intensif,  keterbatasan  kemampuan  akses  modal,  dan keterbatasan informasi pasar.
Perubahan  dalam  upaya  menyelesaikan  permasalahan  di  masyarakat  dapat  dilakukan  melalui pendampingan. Pendampingan ini dimaksud untuk membangun kekuatan dari dalam masyarakat agar mampu melahirkan solusi dari permasalahan yang dihadapi melalui dorongan eksternal. Masyarakat, yang diamati dari kelompok – kelompok, menjadi manifestasi dari partisipasi masyarakat dalam upaya mencapai kesejahteraan (Suwandi & Prihatin, 2020). Upaya dalam melakukan pendampingan dapat dilakukan dalam tiga kapasitas yaitu penyadaran,  peningkatan  kapasitas,  dan  pendayaan.  Penyadaran  bertujuan  untuk  menumbuhkan  dan mendorong  masyarakat  agar  memahami  kondisi  terkini  dari  masalah  yang  dihadapi  dan  mencari  solusi penyelesaian. Peningkatan kapasitas merupakan pemberian pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat dengan  maksud  untuk  meningkatkan  kapasitas.  Peningkatan  kapasitas  guna  mengembangkan  masyarakat adalah upaya penyelesaian permasalahan untuk mencapai taraf hidup layak dan berkualitas (Antriyandarti et al.,  2023).  Sementara  dalam  pendayaan,  masyarakat  lebih  diarahkan  untuk  mengelola  sumberdaya  yang dimiliki, memperluas jaringan kerja, dan mampu mengambil keputusan tanpa bantuan pihak eksternal.
Tujuan  pelaksanaan  kegiatan  ini  yaitu  untuk  melakukan  pendampingan  dalam  budidaya  udang  vaname kepada  nelayan  yang  tergabung  dalam  kelompok  “Mina  Dampar”  atau  pendampingan.  Pendampingan  ini dilakukan agar produkvitasi udang vaname di Desa Bades meningkat dengan introduksi teknologi tepat guna. Kegiatan  pendampingan  memiliki  dua  kegiatan  utama  yaitu,  bimbingan  teknis  dan  pelatihan  keterampilan.
Peserta  kegiatan  terdiri  atas  masyarakat  nelayan,  pejabat  pemerintah  setempat,  dan  akademisi  (dosen  dan mahasiswa).

## 2. METODE
Kegiatan  bimbingan  teknis  ini  dilakukan  pada  tanggal  18  September  2022  yang  berlokasi  di  PT  Summa Benur  Kabupaten  Situbondo.  Sasaran  kegiatan  ini  yaitu  nelayan  yang tergabung  ke  dalam  kelompok  nelayan “Mina Dampar.” Metode yang digunakan pada pendampingan ini adalah metode Participatory Rural Appresial (PRA) yang melibatkan masyarakat dalam kegiatan mobilisasi IPTEK (Indra et al. 2022). Dalam PRA, pihak luar dari  kelompok  masyarakat  dapat  terlibat  untuk  mengidentifikasi  masalah,  mungumpulkan  data,  dan merumuskan solusi aplikatif sehingga cocok untuk pemberdayaan masyarakat. Pada  praktiknya, motode RPA dapat  dilaksanakan  menggunakan  beberapa  teknik  ceramah,  diskusi  interaktif,  demo,  dan  praktik  langsung dengan mitra.
Kelompok masyarakat yang berpartisipasi dalam kegiatan ini meliputi kelompok nelayan “Mina Dampar”, staf Dinas Perikanan Kab Lumajang, staf pelaksana kegiatan atau mentor, dan akademisi (dosen dan karyawan) dari  Universitas  Jember  dan  Politeknik  Negeri  Jember.  Keterlibatan  mahasiswa  dalam  kegiatan  ini  sebagai aktualisasi dari pembelajaran kuliah. Mahasiswa membantu mengkoordinir pelaksanaan kegiatan, identifikasi lokasi,  survey  potensi  dan  pemasalahan,  menganalisis  dan  memetakan  pemasalahan,  merumuskan  solusi inovatif melalui adopsi teknologi dan mendokumentasikan kegiatan.
Pelaksanaan kegiatan ini terdiri dari dua tahapan yaitu tahap sosialisasi kegiatan (bimbingan teknis) dan tahap orientasi lapang (praktik atau pelatihan keterampilan). Sementara tahapan pelaksanaan kegiatan tersaji pada Gambar 1.
Gambar 1. Rincian kegiatan pendampingan dan pembagian tugas
a. Sosialisasi Kegiatan
Sosialisasi  merupakan  proses  dimana  pembelajaran  diberikan  kepada  masyarakat.  Peserta  sosialisasi dididik untuk mengenal serta memahami suatu kegiatan yang akan dilaksanakan bersama (Agustina et al. 2022). Sosialisasi  ini  diberikan  oleh  Kepala  Dinas  Perikanan  Kabupaten  Lumajang  dan  staf  pelaksana  kegiatan. Selanjutnya penyampaian materi diberikan oleh praktisi udang vaname tentang teknik budidaya udang vaname dan teknologi yang digunakan.
Interaksi awal antara pemateri dan seluruh peserta dapat dilakukan dengan Focus Group Discussion (FGD). FGD dilaksanakan setelah tahap sosialisasi selesai diberikan. Kegiatan sosialisasi dan FGD ini diharapkan dapat memotivasi  nelayan  akan  kemandirian  ekonomi  dan  dapat  menjadi  salah  satu  alternatif  pendapatan  bagi nelayan.
P en ya m p aia n M as ala h P en je la sa n P ro gr am O rie n ta si L ap an g P en ya m p aia n M at er i 1 4 2 3 Penyampaian permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat Penjelasan program dan bantuan pemerintah setempat
Materi yang diberikan:
Teknik budidaya Pemberian pakan Kualitas air tambak
Penggunaan aerator
Praktik di kolam tambak udang
vaname
b. Orientasi Lapang
Orientasi lapang dilaksakan setelah tahapan sosialisasi dan forum group discussion (GFD). Peserta diajak berkeliling tempat budidaya untuk melihat dan praktik atau pelatihan keterampilan teknologi budidaya udang vaname  secara  langsung  agar  peserta  memiliki  gambaran  prospektif  serta  potensi  pengembangan  wilayah pesisir dan bisnis udang vaname di Desa Bades.
Setelah  kegiatan  terlaksana,  dilakukan  evaluasi  kegiatan  dengan  mengukur  ketercepaian  kegiatan  yang meliputi beberapa beberapa indikator (Masruroh et al. 2023) (lihat Tabel 2) seperti tingkat partisipasi peserta, jaringan  kerjasama,  materi  pelatihan,  peningkatan  minat  dan  keterampilan,  pengetahuan  dan  wawasan  baru. Dipaparkan juga faktor penghambat dalam kegiatan. Rencana tingak lanjut program disusun untuk memantau secara berkala pelaksanaan dan perkembangan kegiatan.
Tabel 2. Indikator ketercapaian program
No. Indikator Kriteria 1  Tingkat partisipasi peserta  Jumlah  peserta  atau  masyarakat  nelayan  yang  hadir  dalam kegiatan 2  Jaringan kerjasama Munculnya inisiasi kerjasama setelah kegiatan bimbingan teknis 3  Materi pelatihan yang sesuai Kesesuaian materi pelatihan dengan permasalahan yang dihadapi peserta 4  Meningkatkan minat dan keterampilan Peserta sangat antusias dan termotivasi, memiliki komitmen, dan bekerjasama untuk dapat mengadopsi teknologi yang disuguhkan, memperbaiki budidaya udang vaname (persiapan sampai dengan panen) agar produksi meningkat, menurunkan biaya produksi, dan memperoleh  keuntungan  yang  maksimal,  serta  mau  berinovasi melalui pengembangan budidaya udang vaname air tawar 5  Menambah pengetahuan dan wawasan baru Jumlah  peserta  yang  hadir  antusias  dari  awal  sampai  akhir kegiatan
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Bimbingan teknis dan pelatihan keterampilan
Bimbingan teknis tentang teknik budidaya udang vaname sistem small pond geomembrane diikuti oleh 10 orang nelayan yang tergabung kedalam kelompok nelayan “Mina Dampar”, 4 orang tim pelaksana kegiatan, dan 10 orang staf Dinas Perikanan Kabupaten Lumajang, dan 2 mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Lihat Gambar 2.
Gambar 2. Peserta bimbingan teknis pembuatan tambak udang vaname sistem small pond geomembrane
Kegiatan ini berhasil di laksanakan pada 18 September 2022. Kegiatan diawali dengan pemaparan materi yang bertujuan untuk membuka dan menambah wawasan peserta tentang teknik budidaya udang vaname dan
teknologi yang digunakan selama proses pembiakan udang. Materi diberikan oleh praktisi budidaya udang yaitu Ir.  Hari  Purnomo,  M.ST.  Adapun  materi  yang  disampaikan  terdiri  dari  teknik  budidaya  udang  vaname, pentingnya  manajemen  pemberian  pakan,  dan  menjaga  kulitas  air  tambak  dan  penggunaan  aerator.  Setelah penyampaian materi dilakukan, peserta dikenalkan dengan teknologi yang diterapkan pada kolam pembiakan benur udang vanamei. Peserta diajak berkeliling untuk melihat secara langsung desain kolam tambak, praktik keterampilan  budidaya,  pengenalan  jenis  aerator  yang  digunakan,  sumber  nutrisi  atau  pakan  udang  yang harusnya diberikan, serta kondisi kolam reservoir. Lihat Gambar 3.
Gambar 3. Pengenalan konstruksi kolam tambak dan aerator pembiakan benur udang kepada peserta bimbingan teknis
Pemberian materi dan praktik yang pertama diberikan kepada nelayan adalah mengenai budidaya udang. Budidaya  udang  vaname  terdiri  atas  3  tahap  yaitu  (a)  persiapan  tambak,  (b)  penebaran  benur,  dan  (c) pemanenan udang. Persiapan tambak meliputi pengeringan kolam dengan penjemuran di bawah sinar matahari selama  4  hari  dan  pembersihan  kolam  dari  sisa  kulit  udang  dan  kotoran.  Perbaikan  stuktur  kolam  dengan menggunakan Blue HDPE Composite Geomembrane Anti-Seepage Fish Pond sebagai material dinding dan dasar kolam,  serta  perbaikan  jambatan  anco  dan  jalan.  Pencucian  dasar  kolam  dilakukan  dengan  menyikat  lumut, penyemprotan  dengan  disinfektan  virkon  (HCl  1 – 2%)  di  dinding  dan  dasar  kolam.  Pengisian  air  dengan pencampuran larutan kapur kaptan 30 ppm, ketinggian ari dari dasar kolam 40 – 50 cm, pemberian H2O2 5 ppm untuk membunuh bakteri dan jamur, dan pembahahan air sampai dengan setinggi 150 cm. Sebelum penebaran benur, air kolam perlu diberi kuprisulfat 1.5 – 2 ppm untuk menghambat pertumbuhan alga, kaporit 15 – 20 ppm untuk pembunuhan bakteri vibrio, kaptan 10 ppm untuk menaikkan pH dan alkalnitas. Fermentasi dedak untuk pertumbuhan plankton (Indra et al. 2022). Penebaran benur umum dilakukan pada pagi hari yang sebelumnya benur sudah di-treatment aklimatisasi dengan suhu dan salinitas tertentu. Benur kemudin ditebar dalam tambak secara perlahan-lahan. Kegiatan panen dilakukan secara partsial dan total, panen parsial ketika udang vaname berumur 101 – 104 hari dengan bobot rata-rata 20 – 23 gram dan populasi udang 45 ekor/kg, sementara panen total ketika udang berumur 125 – 126 hari dengan bobot rata-rata 28 – 30 gram dan densitas udang 35 ekor/kg (Purnamasari et al. 2017).
Dalam  budidaya  udang  vaname,  pakan  menjadi  faktor  yang  sangat  penting  karena  kebutuhan  pakan menyerap 60-70% dari total biaya operasional yang digunakan. Pemberian pakan udang berdasarkan jumlah kebutuhan akan mengoptimalkan perkembangan dan pertumbuhan udang sehingga tingkat produktivitasnya dapat ditingkatkan (Ulumiah et al. 2020). Ukuran pakan harus diberikan secara tepat dan cermat agar udang tidak mengalami kekurangan pakan atau kelebihan pakan. Jumlah pakan yang diberikan harus sesuai dengan total  biomassa  udang.  Pakan  dapat  diberikan  sebanyak  2  sampai  3  kali  setiap  hari  secara  teratur.  Pakan diberikan pada pukul 07.00, 11.00, dan 18.00 (Kariawu et al. 2021).
Faktor parameter kualitas air tidak terlepas dari usaha budidaya udang vaname. Kualitas air memiliki peran penting untuk menunjang pertumbuhan udang. Agar pertumbuhan udang menjadi optimal, dibutuhkan kualitas air  yang  optimal  juga.  Salinitas  merupakan  salah  satu aspek  kualitas  air  yang  memiliki  pengaruh  besar  pada proses pertumbuhan udang vaname. Salinitas disebabkan karena tingginya kadungan air garam dalam tambak. Untuk mengatasi salinitas, penambak dapat membuang sebagian air dalam tambak dan menambahkan kembali dengan  air  tawar  (Purnamasari  et  al.  2017).  Udang  vaname  usia  1-2  bulan  membutuhkan  air  dengan  kadar garam 15 – 25 ppt. Ketika udang berusia lebih dari 2 bulan, kadar air yang dibutuhkan antara 5 – 30 ppt (Haliman and S. 2006; Rahman, Rusliadi, and Putra 2016). Selain faktor salinitas air, kadar oksigen pada tambak udang juga perlu dijaga agar selalu berada pada nilai optimum yang dibutuhkan udang untuk hidup dan berkembang. Pemenuhan  kebutuhan  oksigen  optimum  pada  air  tersebut  dapat  menggunakan  aerator  dengan  cara mempercepat  proses  difusi.  Kandungan  oksigen  terlarut  4 – 8  mg/L  adalah  baik  untuk  pertumbuhan  udang vaname  (Purnamasari  et al.  2017).  Masyakarat  nelayan  diberikan  wawasan  bagaimana  memonitoring  kolam udang menggunakan alat ukur portabel untuk beberapa parameter kualitas air yaitu pH, salinitas, dan DO.
Faktor  lain  yang  mempengaruhi  kesuksesan  budidaya  udang  vaname  adalah  aerasi  kolam.  Prinsip  kerja aerasi pada kolam yaitu penambahan oksigen kedalam air sehingga kandungan oksigen terlarut pada air akan semakin tinggi. Oksigen terlarut pada air dapat menjadi indikator penting terhadap baik buruknya kualitas air, oleh karena itu ketersediaan oksigen tersebut harus selalu terpenuhi (Firman et al. 2019). Selain berasal dari proses fotosintesis tanaman air, oksigen juga berasal dari difusi udara. Konsentrasi oksigen yang terkandung di udara sangat kecil dimana hanya sebesar 20.95%. Kemampuan difusi oksigen ke dalam air juga dipengaruhi oleh keseimbangan tekanan oksigen di air dan atmosfer, sehingga untuk meningkatkan efisiensi transfer oksigen ke air dibutuhkan aerasi. Sistem aerasi mampu menciptakan kondisi lingkungan tambak yang ideal dan mendukung perkembangan  bakteria  perombak  bahan  organik  yang  terkandung  di  air,  sehingga  dapat  mengurangi konsentrasi nutrien terlarut seperti ammonia yang mengendap (Makmur et al. 2018). Jenis aerator yang dapat digunakan  untuk  tambak  udang  dapat  berula  paddle  wheel  untuk  aerasi  permukaan  dan  root  blower  untuk aerasi  dasar.  Pada  kegiatan  ini,  nelayan  dikenalkan  dengan  aerator  yang  digunakan  di  PT.  Summa  Benur. Terdapat dua jenis aerator yang digunakan yaitu aerator tipe kincir dan aerator tipe blower.

## b. Analisis biaya budidaya udang vaname
Pada  budidaya  udang  vaname  superintensif,  analisis  biaya  vaname  lebih  dominan  berasal  dari  biaya produksi awal yang meliputi persiapan benur, pakan, listrik, bahan aditif, tenaga kerja, dan lain lain. Biaya pakan berkontribusi 60 – 64% dari total pengeluaran, kebutuhan benur 13 – 14%, dan listrik 10 – 13%. Pada budidaya dengan  padat  penebaran  1000  ekor/m2  maka  dibutuhkan  biaya  per  kg  udang  yang  dihasilkan  adalah ±Rp30.000 dengan hasil 21.398 kg/tahun. Sementara laba operasional untuk 2 kali siklus budidaya adalah lebih dari  Rp600  juta  dengan  periode  pengembalian  terjadi  pada  0.9 – 1.1  tahun  dan  BEP  terjadi  pada  total pengleluaran berkisar Rp 400 juta (Syah, Makmur, and Fahrur 2017).
c. Aktor dalam pengembangan tambak udang vaname di Kabupaten Lumajang
Aktor yang berperan dalam pengembangan kawasan pesisir untuk budidaya tambak udang vaname di Kab Lumajang terbagi menjadi peran formal dan informal. Aktor formal yaitu pemerintah setempat baik di tingkat eksekutif,  legislatif,  dan  eksekutif.  Aktor  formal  ini  bertindak  dalam  membentuk  kebijakan  publik,  dan keterlibatan mereka melaui program-program dan pendanaan. Sejauh ini, keterlibatan aktor ini yang diwakili oleh Dinas Perikanan dapat dibilang sangat dominan karena sebagai fasiliator utama. Pemerintah Desa Bades merupakan  aktor  utama  di  tingkat  lokal  yang  bertindak  sebagai  penyerap  aspirasi  dan  isu-isu  di  masyakat, termasuk dalam memobilisasi aktor-aktor lain untuk terlibat. Intervensi stakeholder melibatkan campur tangan pihak  luar  dengan  kepentingannya  masing-masing  dalam  hal  kerjasama  demi  keuntungan  bersama.  Peran krusial  masyarakat  dalam  perumusan  kebijakan  melalui  sosialisasi  dan  jajak  pendapat  untuk  melihat permasalahan yang ada dan mengetahui kebutuhan masyarakat terkait kebijakan tersebut.

## d. Indikator keberhasilan program
Secara  umum,  pengetahuan  dan  minat  peserta  untuk  mengembangkan  usaha  budidaya  udang  vaname dapat  ditingkatkan  melalui  kegiatan  penyuluhan  maupun  workshop  (Muhsin  et  al.  2020).  Adapun  beberapa pertanyaan muncul dari peserta terkait dengan cara budidaya udang vaname skala kecil menggunakan air tawar dengan  memanfaatkan  kolam  terpal  sederhana.  Menurut  mereka,  budidaya  udang  vaname  air  tawar  dapat menjadi salah satu pendapatan bagi keluarga nelayan di kawasan pesisir Kabupaten Lumajang.
Berkaitan  dengan  kegiatan  ini,  pendampingan  dapat  berlanjut  dengan  capaian  lebih  luas  dengan  prinsip kesetaraan,  partisipasi,  kemandirian  dan  keberlanjutan.  Prinsip  kesetaraan  adalah  kegiatan  lebih  dapat mengakses  banyak  kelompok  nelayan  udang,  masyarakat  seragam  menerima  dan  mengaplikasikan pengetahuan,  pengalaman  serta  keterampilan.  Partisipasi  dalam  hal  ini  berkaitan  dengan  kemampuan masyarakat  secara  inidividu  dan  berkelompok  mengidentifikasi  permasalahan,  potensi  dan  menanganinya. Petambak  tidak  segan  untuk  meminta  bantuan,  dibina,  dan  berubah  untuk  lebih  baik.  Prinsip  kemandirian diukur  dengan  kemampuan  nelayan  mengorganisir  kelompok  nelayan  untuk  menyelesaikan  masalah  yang dihadapi.  Prinsip  keberlanjutan  dibuktikan  dengan  berkurangnya  peran  pendampingan  secara  perlahan  dan kelompok  nelayan  mampu  mengelola  kegiatannya  sendiri.  Petani  dapat  secara  mandiri  mulai  melakukan penguatan  dengan  terus  secara  rutin  meningkatkan  pengetahuan,  keterampilan,  terlatih  menggunakan teknologi baru, memberbaiki organisasi, dan mengupayakan legalitas hukum.
Setelah kegitan selesai, keberhasilan kegiatan pendampingan ini ditentukan dari indikator dan kriteria yang diuraikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Kriteria dan indikator keberhasilan program pendampingan
No.  Indikator Kriteria 1.  Tingkat partisipasi peserta Jumlah peserta atau masyarakat nelayan yang hadir dalam kegiatan, dihadiri  juga  oleh  pejabat  pemerintah  setempat  yang  berasal  dari Dinas Perikanan Kabupaten Lumajang 2.  Jaringan kerjasama Munculnya  inisiasi  pada  kelompok  nelayan  “Mina  Dampar”  untuk menjalin  kerjasama  dengan  Pemerintah  Desa,  Pemkab,  Universitas Jember  dan  Politeknik  Negeri  Jember.  Dukungan  akademisi memungkinkan  transfer  teknologi  agar  budidaya  udang  vaname dapat efektif dan efisien. Diperlukan dukugan teknis dan non-teknis secara  berkelanjutan  dari  pemerintah  setempat.  Dukungan  non- teknis  berupa  bantuan  pemasaran  dan  kepastian  pasar  udang vaname  sehingga  dapat  mengurangi  resiko  terdampak  penurunan harga jual.
3.  Materi pelatihan yang sesuai   Materi  pelatihan  yang  diberikan  sudah  sesuai  untuk  mengatasi
masalah terkini masyarakat nelayan, khususnya “Mina Dampar”.
4.  Meningkatkan minat dan keterampilan
Peserta  sangat  antusias  dan  termotivasi,  memiliki  komitmen,  dan bekerjasama  untuk  dapat  mengadopsi  teknologi  yang  disuguhkan, memperbaiki  budidaya  udang  vaname  (persiapan  sampai  dengan panen)  agar  produksi  meningkat,  menurunkan  biaya  produksi,  dan memperoleh  keuntungan  yang  maksimal,  serta  mau  berinovasi melalui pengembangan budidaya udang vaname air tawar. 5.  Menambah pengetahuan dan wawasan baru
Peserta yang hadir antusias dari awal sampai akhir kegiatan. Peserta aktif  mengemukakan  pertanyaan,  berdiskusi,  dan  saran  dalam pelaksanaan kegiatan. Pengetahuan dan praktik yang berikan dapat memperbaiki  teknik  budidaya,  meningkatkan  skala  usaha,  dan perekonomian masyarakat.
Adapun  hasil  sebelum  dan  sesudah  pelaksanaan  bimbingan  teknis  berdasarkan  kriteria  dan  indikator keberhasilan program pendampingan dijabarkan pada Tabel 4.
Tabel 4. Indikator pelaksanaan kegiatan No  Indikator Sebelum Sesudah 1 Tingkat partisipasi peserta 3 nelayan yang tergabung dalam Kelompok Nelayan Mina Dampar hanya tertarik untuk membudidayakan udang air payau menggunakan sistem intesif. 10  Nelayan  yang  tergabung  dalam  Kelompok
Nelayan  Mina  Dampar  dan  10  staf  Dinas Perikanan  Kabupaten  Lumajang  berperan  aktif dalam  kegiatan  bimbingan  teknis  dan  diskusi.
Seluruh  peserta  memiliki  ketertarikan  untuk membudidayakan  dan  mengembangkan  udang vaname  menggunakan  air  tawar  skala  rumah tangga dan air payau sistem intensif. 2 Jaringan kerjasama Kerjasama hanya antara Kelompok Nelayan Mina Dampar dan Dinas Perikanan Kabupaten Lumajang dalam hal pemenuhan sarana dan prasarana nelayan Munculnya inisiasi kerjasama antara PT Summa
Benur,  Kelompok  Nelayan  Mina  Dampar,
Akademisi  dari  Universitas  Jember  dan Politeknik  Negeri  Jember,  dan Dinas  Perikanan Kabupaten  Lumajang  dalam  hal  pemenuhan sarana  dan  prasarana  serta  pendampingan budidaya udang vaname. 3 Materi  pelatihan  yang sesuai Belum pernah ada pemberian materi terkait budidaya udang vaname sistem intensif kepada Kelompok Nelayan Mina Dampar. Materi yang diberikan sudah sesuai dengan yang dibutuhkan  oleh  seluruh  peserta  bimbingan teknis. Materi yang diberikan meliputi teori dan praktik lapang tentang budidaya udang vaname sistem  intensif  small  pond.  Terdapat  materi tambahan  yang  diberikan  kepada  seluruh peserta yaitu budidaya udang vaname air tawar skala rumah tangga. 4 Meningkatkan minat dan keterampilan 3 nelayan memiliki minat membudidayakan udang vaname sistem intensif 10  nelayan  memiliki  minat  dan  ketertarikan membudidayakan udang vaname sistem intensif small  pond  dan  membudidayakan  udang
vaname air  tawar  skala  rumah tangga.  Nelayan akan  memberdayakan  keluarga  mereka  dalam membudidayakan  udang  vaname  air  tawar, sehingga  dapat  menjadi  salah  satu  pendapatan bagi  keluarga  nelayan  di  kawasan  pesisir Kabupaten Lumajang khususnya Desa Bades.
5 Menambah pengetahuan dan wawasan baru Kelompok Nelayan belum memiliki pengetahuan dan wawasan budidaya udang vaname sistem intensif menggunakan small pond Kelompok Nelayan telah memiliki wawasan dan pengetahuan  untuk  membudidayakan  udang vaname  sistem  intensif  menggunakan  small pond.  Nelayan  juga  memiliki  pengetahuan bahwa  udang  vaname  dapat  dibudidayakan pada  air  tawar  menggunakan  kolam  terpal maupun  bak  kamar  mandi  yang tidak terpakai. Nelayan  telah  dibekali  standar  operasional prosedur dalam budidaya udang vaname sistem intensif dan budidaya udang vaname air tawar.
e. Faktor penghambat kegiatan
Faktor  yang  menjadi  penghambat  dari  kegiatan  ini  dalah  terbatasnya  waktu  yang tersedia.  Peserta atau masyarakat nelayan untuk memahami materi praktis membutuhkan waktu dan bertahap. Dalam kaitan dengan adopsi  teknologi  dalam  budidaya  udang  vename,  teknologi  dalam  persiapan,  benih,  pakan,  dan  media perkembangbiakan  perlu  ditransfer  dan  dipraktikkan  secara  bertahap  kepada  masyarakat  nelayan.  Untuk mengatasi hal tersebut dapat dilakukan dengan terus melakukan pendampingan baik secara langsung maupun tidak langsung, tidak hanya dari akademisi selaku pelaksanana program ini melainkan pemerintah setempat. Lebih  lanjut,  masyarakat  Desa  Bades  tidak  hanya  bertindak  sebagai  petani  tambak  udang  namun  juga  dapat berkembang menjadi sentra industri pengolahan udang atau komoditi perikanan lokal lainnya, sehingga tidak hanya  menjual  produk  segar  melainkan  produk  olahan  untuk  meningkatkan  nilai  tambah  produk.  Harapan pelaksana  kegiatan  ini  kedepan  adalah  terciptanya  produk  lokal,  menciptakan  lapangan  pekerjaan  dan kesejateraan masyarakat Desa Bades, Kec. Pasirian, Kab Lumajang.
f. Rencana keberlanjutan program
Berdasarkan observasi secara langung ketika melakukan pendampingan, beberapa sasaran keberlanjutan program kegiatan ini dapat dilihat dari empat dimensi yaitu kebijakan, teknologi, ekologi, dan ekonomi (Hadie and Hadie 2017), tersaji pada Tabel 5.
Tabel 5. Dimensi dan atribut keberlanjutan program
No. Dimensi
Atribut
1.  Kebijakan  (1) program-program, (2) hibah dan pendanaan, (2) keamanan pangan,
2.  Teknologi  (1) tata-letak, desain, dan konstruksi, (2) SOP budidaya udang,
(3) pemantauan kualitas air, (4) penggantian air, (5) penggunaan kincir atau aerator, (6) jenis pakan, (7) ketersediaan dan dosis pakan, (8) sumber benur, (9) ketersediaan dan kepadatan benur, (10) pemberantasan hama (11) cara panen, (12) keseragaman hasil panen,
3.  Ekologi (1) sumber air,
4.  Ekonomi (1) kepemilikan tambak, (2) investasi dan sumber modal, (3) distribusi dan pemasaran, (4) keuntungan usaha, (5) kualitas produk, (6) pengolahan produk,

## 4. SIMPULAN
Kegiatan  bimbingan  teknis  ini  meliputi  bimbingan  teknis  dan  pelatihan  keterampilan  yang  diikuti  oleh nelayan  yang  tergabung  dalam  kelompok  Mina  Dampar.  Hasil  bimbingan  teknis  dan  pelatihan  keterampilan menunjukkan  bahwa  10  nelayan  yang  tergabung  dalam  Kelompok  nelayan  Mina  Dampar  tertarik  untuk membudidayakan udang vaname di Desa Bades, terutama budidaya udang vaname air tawar dan memperbaiki teknik budidaya yang sudah ada untuk meningkatkan produkvitias dan efisiensi proses menggunakan sistem intensif small pond. Menurut nelayan, kegiatan usaha budidaya udang vaname air tawar dapat menjadi salah satu  pendapatan  bagi  keluarga  nelayan.  Kegiatan  pendampingan  dapat  dilakukan  secara  kontinyu  sampai nelayan sudah mencapai tingkat kemandirian di tingkat kelompok.

## 5. PERSANTUNAN
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada matching  fund  2022  yang  telah  mendanai  kegiatan  ini.  Ucapan terima kasih dan penghargaan tinggi juga disampaikan kepada kelompok nelayan “Mina Dampar, tim staf Dinas Perikanan  Kab  Lumajang,  mahasiswa  program  MBKM,  akademisi  Universitas  Jember  dan  Politeknik  Negeri Jember, tim asisten peneliti Yayasan Multidimensi Indonesia Cerdas, dan seluruh pihak yang terlibat mendukung dan membantu pelaksanaan kegiatan.

## REFERENSI
Agustina,  Prisma  Rahayu,  Neng  Nurhaemah,  Moh  Sutoro  M.  Nurkholis,  Tannus  Fajar  Fahriantika,  and  Abdul Sya fii. 2022. “Pentingnya Sosialisasi Pengembangan SDM Dalam Mewujudkan Kemandirian Usaha Di Shaza Food.” Abdi Laksana: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 3(1):11 – 20. doi: http://dx.doi.org/10.32493/al-jpkm.v3i1.17041.
Antriyandarti, Ernoiz, Umi Barokah, Raden Baskara Katri Anandito, Wiwit Rahayu, Adisti Regita Ramadani, and Alifa Putri Madina. 2023. “Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir Pantai Sadeng Gunungkidul Melalui Pengolahan Ikan Tuna.” Warta LPM 26(1 SE-Articles):75 – 84. doi: 10.23917/warta.v26i1.1198.
Bahri,  Syamsul,  Dwi  Mardhia,  and  Osi  Saputra.  2020.  “Growth  and  Graduation  of  Vannamei  Shell  Life (Litopenaeus  Vannamei)  with  Feeding  Tray (ANCO)  System  in  AV  8  Lim  Shrimp  Organization  (LSO)  in Sumbawa District.” Jurnal Biologi Tropis 20(2 SE-Articles):279 – 89. doi: 10.29303/jbt.v20i2.1812. Dinas Perikanan. 2020a. “Potensi Perikanan Lumajang.” Retrieved
(https://diskan.lumajangkab.go.id/profil/index/1).
Dinas Perikanan. 2020b. Produksi Udang Vaname Dengan Budidaya Tambak Di Kabupaten Lumajang. Lumajang.
Duraiappah, Anantha, Adis Israngkura, and Sombat Sae- Hae. 2000. “Sustainable Shrimp Farming: Estimations of a Survival Function.”
Firman,  Sri  Wahyuni,  Kukuh  Nirmala,  Eddy  Supriyono,  and  Nurul  Taufiqu  Rochman.  2019.  “Evaluasi  Kinerja Pembangkit  Gelembung  Mikro  Terhadap  Respons  Fisiologis  Ikan  Nila  Oreochromis  Niloticus  (Linnaeus, 1758) Dengan Kepadatan Berbeda Pada Sistem Resirkulasi.” Jurnal Iktiologi Indonesia 19(3):425 – 36. doi: https://doi.org/10.32491/jii.v19i3.504.
Hadie,  Wartono,  and  Lies  Emmawati  Hadi e.  2017.  “Analisis  Sistem  Budidaya  Untuk  Mendukung  Kebijakan Keberlanjutan Produksi Udang.” Jurnal Kebijakan Perikanan Indonesia 9(1):51. doi: 10.15578/jkpi.9.1.2017.51-60.
Haliman, Rubiyanto Widodo, and Dian Adijaya S. 2006. Udang Vannamei. Jakarta: Penebar Swadaya.
Ighwerb, Mostafa Imhmed, Johannes Hutabarat, Ervia Yudiati, and Rudhi Pribadi. 2021. “Difference in Diet and Water Quality Influencing the Growth of the Newly Introduced Penaeus Merguiensis Larva Culture.” Ilmu Kelautan: Indonesian Journal of Marine Sciences. doi: 10.14710/ik.ijms.26.3.197-206.
Indra,  Siti  Balqies,  Kiagus  Muhammad  Zain  Basriwijaya,  Rosmaiti,  and  Cut  Gustiana.  2022.  “Pemberdayaan Kelompok  Petambak  Udang  Dalam  Upaya  Optimalisasi  Kualitas  Tambak  Di  Sungai  Kuruk  3  Kecamatan Seruway Kab Aceh Tamiang.” Jurnal Pengabdian KITA 5(2):55 – 60.
Jayasankar, Vidya, Safiah Jasmani, Takeshi Nomura, Huong Do, and Marcy Wilder. 2009. “Low Salinity Rearing of the Pacific White Shrimp Litopenaeus Vannamei: Acclimation, Survival and Growth of Postlarvae and Juveniles.” Japan Agricultural Research Quarterly 4:345 – 50. doi: 10.6090/jarq.43.345.
Kariawu, Karina S. F., Swenekhe S. Durand, Grace O. Tambani, Jeannette F. Pangemanan, Florence V. Longdong, and  Ockstan  J.  Kalesaran.  2021.  “Analisis Finansial  Usaha  Budidaya  Udang  Vaname  (Litopenaeus Vannamei)  Pada  Era  New  Normal  Di  Desa  Boyantongo  Kecamatan  Parigi  Selatan  Kabupaten  Parigi Moutong  Provinsi  Sulawesi  Tengah.” Jurnal  Ilmiah  Agrobisnis  Perikanan  9(1):134 – 41.  doi: https://doi.org/10.35800/akulturasi.9.1.2021.34624.
Makmur, Hidayat Suryanto Suwoyo, Mat Fahrur, and Rachman Syah. 2018. “Pengaru Jumlah Titik Aerasi Pada Budidaya Udang Vaname, Litopenaeus Vannamei.” Jurnal Ilmu Dan Teknologi Kelautan Tropis 10(3):727 – 38. doi: 10.29244/jitkt.v10i3.24999.
Masruroh, Latipatul, Adji Prayogo, Shinta Listyaningrum, Eny Yusnita, Ayu Ismail, Anggun Dara Tunjung Biru, Luthfi Naaifa Wahyuningtyas, Vinda Prisma Febyola Rahayu, Susanto Susanto, Dwi Handayani, Dwi Astuti, Izzatul Arifah, and Nisariati Nisariat i. 2023. “Upaya Peningkatan Pengetahuan Penyakit Demam Berdarah Dengue  Masyarakat  Desa  Jelobo  Kabupaten  Klaten.” Warta  LPM  26(1  SE-Articles):95 – 102.  doi:
10.23917/warta.v26i1.1583.
Muchtar, Muchtar, Mochammad Farkan, and Mugi Mulyono. 2021. “Productivity o f Vannamei Shrimp Cultivation (Litopenaeus Vannamei) in Intensive Ponds in Tegal City, Central Java Province.” Journal of Aquaculture and Fish Health. doi: 10.20473/jafh.v10i2.18565.
Muhsin, Muhsin, Ketut Karno, Andi Zakiyah, Aditya Anggara, Irsyam Irsyam, Siti Rafiah Drajat, and Sahabbudin Sahabbudin. 2020. “Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Sistem Bioflok Di Kolam Terpal Bundar Pada Kelompok Masyarakat Perikanan Binaan PT. Pertamina (Persero) Fuel Terminal Parepare.” Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Gorontalo 2(2)(2020):1 – 9.
Prayogi,  Arditya,  and  Alfatull  Azizah.  2022.  “Pengembagan  Budidaya  Udang  Vaname  Sebagai  Upaya Pemberdayaan  Masyarakat Di  Desa  Semut,  Wonokerto,  Pekalongan.” Empowerment: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 2(2):40 – 48.
Purnamasari,  Indah,  Dewi  Purnama,  and  Maya  Angraini  Fajar  Utami.  2017.  “Pertumbuhan  Udang  Vaname (Litopenaeus Vannamei) Di Tambak Intensif.” Jurnal Enggano 2(11):58 – 67.
Rahman,  Fadhlur,  Rusliadi  Rusliadi,  and  Iskandar  Putra.  2016.  “G rowth  And  Survival  Rate  Of  Western  White Prawns (Litopaneaus Vannamei) On Different Salinity.” Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Riau 3(1):1 – 9.
Ringø, E., H. Van Doan, S. H. Lee, M. Soltani, S. H. Hoseinifar, R. Harik rishnan, and S. K. Song. 2020. “Probiotics, Lactic  Acid  Bacteria  and  Bacilli:  Interesting  Supplementation  for  Aquaculture.” Journal  of  Applied Microbiology. doi: 10.1111/jam.14628.
Rumaijuk,  Adol  Frian,  and  Satia  Negara  Lubis.  2020.  “Analisis  Prospek  Usaha Budidaya  Udang  Vannamei  Di Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara.” Jurnal Prointegrita 4(1):36 – 46.
Supono. 2017. Teknologi Produksi Udang. Edisi Pert. Yogyakarta: Plantaxia.
Suwandi, Maygsi Aldian, and Silverius Djuni Prihatin. 2020. “Membangun Keberd ayaan Nelayan: Pemberdayaan Masyarakat  Nelayan  Melalui  ‘Kelompok  Usaha  Bersama  Berkah  Samudra’  Di  Jepara,  Indonesia.” JISPO Jurnal Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik 10(2):231 – 55.
Syadillah, Ali, Sitti Hilyana, and Muhammad Marzuki. 2020. “The Effect of The Addi tion of Bacteria (Latobacilus Sp.)  With  Different  Concentration  Towards  Vannamei  Shrimp  Growth  (Litopenaeus  Vannamei).” Jurnal Perikanan Unram 10(1 SE-Articles):8 – 19. doi: 10.29303/jp.v10i1.146.
Syah, Rachman, Makmur Makmur, and Mat Fahrur. 2017. “Cultivat ion of Vaname Shrimp With High Distribution Intensity.” Media Akuakultur 12(1):19 – 26.
Ulumiah,  Miftachul,  Mirni  Lamid,  Koesnoto  Soepranianondo,  M.  Anam  Al-arif,  Moch.  Amin  Alamsjah,  and Soeharsono  Soeharsono.  2020.  “Manajemen  Pakan  Dan  Analisis  Usaha  Budid aya  Udang  Vaname (Litopanaeus Vannamei ) Pada Lokasi Yang Berbeda Di Kabupaten Bangkalan Dan Kabupaten Sidoarjo.” Journal of Aquaculture and Fish Health. doi: 10.20473/jafh.v9i2.15783.