Jurnal Pharmascience, Vol. 04, No.01, Februari 2017, hal: 122 - 129 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/
Research Article

## Analisis Komponen Kimia Minyak Atsiri Pada Ekstrak Metanol Daun Kelor
Wiwit Denny Fitriana
Fakultas MIPA Universitas Pesantren Tinggi Darul Ulum, Jombang Email: wiwitdenny@mipa.unipdu.ac.id

## ABSTRACT
Penelitian  dilakukan  untuk  mengevaluasi  senyawa  daun Moringa  oleifera sebagai obat herbal di Indonesia. Daun M. oleifera digunakan untuk mengurangi kadar gula  darah,  antiinflamasi,  antioksidan  dan  antimikroba.  Hal  tersebut  dibuktikan dengan  penggunaan  daun M.  oleifera sebagai  obat  tradisional  dan  diidentifikasi terdapat  senyawa  fitokimia  pada  ekstrak  daun M.  oleifera .  Pada  ekstrak  metanol terdapat minyak atsiri yang merupakan senyawa utama. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi  minyak  atsiri  dari  ekstrak  daun M.  oleifera .  Digunakan  metode kuantitatif  dan  eksperimental  untuk  mengidentifikasi  minyak  esensial  dalam  daun M. oleifera .  Analisis Gas  Chromatography  Mass  Spectrometry (GC-MS)  dari  minyak  atsiri dari daun M. oleifera menunjukkan terdapat total 15 senyawa. Senyawa utama adalah asam heksadekanoat (metil ester) (No 3., 11.99%), 9,12,15-Octadecatrienoic asam (No 5. 17,36%),  fitol  (No  6,  5,42%),  7,10,13-  asam  Hexadecatrienoic  (no  8,  3,15%)  dan oktadekanoat asam stearat (no 9, 2,42%).
Kata  kunci:  daun  oleifera  Moringa,  minyak  atsiri,  Kromatografi  Gas  Spektrometri Massa, asam heksadekanoat

## ABSTRACT
Investigations  were  carried  out  to  evaluate  the  compounds  of  Moringa  oleifera leaves as herbal medicines In Indonesia. M. oleifera leaves are used to reduce blood sugar level, antiinflammatory, antioxidant and antimicrobial. It established the medicinal uses of M. oleifera leaves and identified phytochemicals present in M. oleifera leaves extracts. The Methanol exstract present of Essential oil is the major led compounds. This study aimed to identified chemical compounds of  Essential oil from M. oleifera methanol exstract. It used quantitative and experimental methods that established the uses and identified essential oil in  M.  oleifera  leaves.  Gas  Chromatography  Mass  Spectrometry  (GC-MS)  analysis  of  the total  neutral  essential  oil  from  M.  oleifera  leaves  showed  a  total  of  15  compounds.  The major  compounds  were  Hexadecanoic  acid  (methyl  ester)  (no  3.,  11.99%),  9,12,15- Octadecatrienoic acid (no 5. 17.36%), phytol (no 6, 5.42%), 7,10,13-Hexadecatrienoic acid (no 8, 3.15%) and Octadecanoic acid Stearic (no 9, 2.42%).
Keywords: Moringa oleifera leaves, Essential oil, Gas Chromatography Mass Spectrometry, Hexadecanoic acid

## I. PENDAHULUAN
Daun kelor ( M. oleifera ) merupakan  tanaman  obat  tradisional  yang sering digunakan oleh masyarakat Indonesia  untuk  mengobati  beberapa penyakit. Air rebusan daun kelor digunakan  masyarakat  untuk  menurunkan tekanan  darah  tinggi  dan  menormalkan kadar  gula  darah  pada  penderita  diabetes. Selain  itu,  air  rebusan  daun  kelor  dapat digunakan  sebagai  antibakteri.  Khasiat daun  kelor  ini  dikarenakan  daun  kelor terdiri  dari  komponen  kimia  senyawa metabolit  sekunder  seperti  flavonoid, fenolat,  alkaloid  (Nugraha,  2013)  dan minyak atsiri (Chuang, 2007).
Minyak  atsiri  merupakan  senyawa aromatik  yang  memiliki  aroma  khas  dan bersifat volatil (mudah menguap) (Sastroamidjojo,  1988).  Minyak  atsiri  ini merupakan  salah  satu  hasil  metabolit sekunder yang dihasilkan tanaman.
Sumber minyak atsiri secara alami terdapat pada  bagian  daun,  bunga,  biji,  kulit,  buah dan  kulit  batang  (Sanchez  dkk.,  2010). Komponen kimia minyak atsiri memegang peranan penting sehubungan dengan aktivitas  minyak  atsiri  sebagai  antibakteri. Berdasarkan  hasil  penelitian  Kayode (2015)  minyak  atsiri  pada  biji  kelor bersifat non toksik sehingga aman dikonsumsi manusia.
Proses  isolasi  minyak  atsiri  dapat dilakukan dengan beberapa metode seperti
distilasi, ekstraksi dan pengepresan (pressing). Sebelum proses isolasi  minyak atsiri  dilakukan,  maka  dilakukan  analisis komponen  kimia  minyak  atsiri  terlebih dahulu.  Analisis  ini  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  alat  Kromatografi Gas  Spektrofotometer  Massa  (KG-MS). Alat ini bekerja berdasarkan pada pemisahan  senyawa  volatil  yang  terikat antara fasa diam dan fasa gerak. Fasa diam yang digunakan seperti silika dan alumina merupakan adsorben dengan tingkat kepolaran  tertentu.  Fasa  gerak  merupakan gas  inert  yang  tidak  bereaksi  dengan sampel dan fasa diamnya serta  stabil pada suhu  tinggi  (Tissue,  2013).  Prinsip pemisahannya  yaitu  “like  dissolve  like”, masing-masing komponen akan terpisahkan  berdasarkan  waktu  retensi (kecepatan  senyawa  melalui  kolom). Senyawa  hasil  pemisahan  selanjutnya masuk ke dalam ruang ionisasi spektrometer  massa.  Kemudian  senyawa akan  ditembak  dengan  elektron  berenergi tinggi  dan  dihasilkan  ion  molekul  yang bermuatan  listrik,  pada  umumnya  ion molecular  (M + ).  Fragmen  ion  akan terbentuk  dikarenakan  adanya  perbedaan rasio  massa/energi  (m/z).  Fragmen  ion yang  paling  banyak  dihasilkan    dijadikan puncak dasar ( base peak ) yang menggambarkan karakteristik suatu senyawa hidrokarbon (Pavia, 2009).
Berdasarkan  hal  di  atas,  maka dilakukanlah  penelitian  mengenai  analisis kandungan kimia minyak atsiri daun kelor yang berasal dari Jombang dengan KG-MS sebagai penelitian awal untuk mengembangkan  potensi  manfaat  minyak atsiri  di  bidang  kesehatan,  kosmetik, maupun makanan.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  dilakukan merupakan penelitian yang bersifat eksperimen.  Data  dikumpulkan  secara percobaan di laboratorium untuk menganalisis  komponen  kimia  minyak atisiri daun kelor di Kota Jombang.
B. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium  Kimia  Bahan  Alam  dan Sintesis  ITS  Surabaya.  Waktu  penelitian dilaksanakan  pada  bulan  Januari  2015- Februari 2015.

## C. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan untuk maserasi daun  kelor  yaitu  pipet,  gelas  beker,  gelas vial  kecil,  gelas  ukur,  gelas  ukur,  labu bundar,  kertas  saring,  timbangan  digital, corong  kaca  pipet,  mortar  dan  maserator. Alat  untuk  analisa  komponen  kimia  daun kelor  menggunakan  Kromatografi  Gas Shimadzu  tipe  HP-series  II  5890  yang
digabung  dengan  Spektroskopi  Massa (energi  ionisasi  70  eV).  Kolom  kapiler yang  digunakan  panjang  30  x  0.25  mm, tebal lapisan kolom 0,25 μm.
Bahan  yang  digunakan  yaitu  serbuk kering  daun  kelor  dan  metanol  (MeOH pure analysis ).

## D. Metode  Analisa  Kromatografi  Gas– Spektroskopi Massa (KG-SM)
1. Ekstraksi
Daun  kelor  dikeringkan  dalam  suhu ruang.  Daun  kelor  kering  dihaluskan dengan  mortar.    Serbuk  kering  daun kelor diambil 2 g dimasukkan ke dalam botol  vial  dan  ditambahkan  pelarut MeOH  sebanyak  10  mL.  larutan tersebut  didiamkan  selama  1  x  24  jam pada  suhu  ruangan.  Ekstrak  yang dihasilkan disaring dengan menggunakan metode dekantasi, dihasilkan  ekstrak  MeOH  cair  dan residu.
2. Analisa  kandungan  kimia  minyak  atsiri dengan KG-SM
Ekstrak MeOH daun kelor diidentifikasi dengan  Kromatografi  Gas  Shimadzu tipe  HP-series  II  5890  yang  digabung dengan  Spektroskopi  Massa  (SM) (energi ionisasi 70 eV).  Ekstrak MeOH cair diambil 0.1 µL, diinjeksikan ke alat KG.
Gambar 1. Temperatur Injeksi
Suhu  injektor  diatur  250  °C.  Suhu kolom  diatur  secara  gradien:  suhu  inisial 50 °C selama 15 menit,  dinaikkan sebesar 2  °C/menit  sampai  suhu  150  °C,  suhu 150 °C selama 10 menit, dinaikkan sebesar 2  °C/menit  sampai  suhu  220  °C,  suhu 220 °C selama 20 menit. Gas Helium (He) digunakan  sebagai  gas  pembawa.  Fasa diam  yang  digunakan  adalah  5%  fenil  / metil polisiloksan.
Identifikasi kualitatif pada komponen  kimia  minyak  atsiri  dapat dilakukan  dengan  membandingkan  waktu retensi dan spectrum massa yang dihasilkan  dengan  komponen  referensi yang  ada  pada  literatur  maupun  pada library (Adams, 1995).

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisis  komponen  kimia minyak  atsiri  dari  daun  kelor  dengan menggunakan  KG-SM  dapat  dilihat  pada Gambar  2.  Jumlah  relatif  dari  masing- masing  komponen  minyak  atsiri  dapat
diketahui  berdasarkan  persentase  dari puncak daerah relatif terhadap total puncak.
Berdasarkan  hasil  kromatogram menunjukkan  ada  15  komponen  utama penyusun  minyak  atsiri  daun  kelor. Masing-masing  puncak  dianalisis  berat molekulnya  dengan  spektrometer  massa. Hasil  analisis  menunjukkan  adanya  5 komponen  penyusun  dominan  minyak atisiri  pada  daun  kelor  yaitu  Asam heksadekanoat metil ester (no 3., 11.99%), Asam  9,12,15-Oktadekatrienoat  (no  5. 17.36%),  Pitol    (no  6,  5.42%),  7,10,13- asam Heksadekatrienoat (no 8, 3.15%) dan Asam oktadekanoat stearat (no 9, 2.42%).
Berdasarkan hasil pencocokan data-data spektogram  dari  masing-masing  puncak utama dengan library research maka dapat diketahui jenis senyawa kimia penyusunnya. Selain itu, identifikasi senyawa  kimia  dapat  dilakukan  dengan menginterpretasi  fragmen-fragmen  dalam spektogram yang merupakan ciri khas dari suatu senyawa kimia.
Spektogram puncak 3  (Gambar 3.) menunjukkan senyawa dengan berat molekul  (m/e)  281.  Pada  fragmentogram m/z  74  mengindikasikan  adanya  senyawa n-alkanoat.  Hal  ini  merupakan  pola fragmentasi  yang  khas  untuk  asam palmitate (Pavia, 2001)
50 ° C 15 min Δ 2 ° C/min 150 ° C 10 min Δ 2 ° C/min
No. Komponen Waktu retensi (menit) Luas area puncak Kecocokan (%) 1 Asam Tetradekanoat, metil ester 59.90 0.31 97 2 Neopitadiena, 2,6,10-trimetil 65.21 0.95 99 3 Asam heksadekanoat, metil ester 71.78 11.99 99 4 Asam heksadekanoat, palmitat 81.15 1.24 98 5 Asam 9,12,15-Oktadekatrienoat metil ester 85.05 17.36 99 6 Pitol 85.92 5.42 91 7 Asam oktadekanoat, metil ester 86.43 2.37 99 8 Asam 7,10,13-Heksadekatrienoat, metil ester 91.89 3.15 93 9 Asam oktadekanoat, stearat 92.28 2.42 96 10 Asam eikosanoat, metil ester 96.51 0.58 99 11 Pentakosan 103.38 0.23 96 12 Asam dokosanoat 105.06 0.84 99 13 Asam trikosanoat 108.87 0.25 90 14 Asam tetrakosanoat 112.88 1.03 99 15 Dasam heksakosanoat 124.34 0.67 62
Gambar 2. Kromatogram KG-MS ekstrak MeOH daun kelor
Gambar 2. Kromatogram KG-MS ekstrak MeOH daun kelor
Tabel 1. Koponen kimia minyak atsiri dari daun kelor
HO O 73
OCH 3 O 74 Gambar 3. Spektrum massa puncak 3
Gambar 4. Spektrum massa puncak 5
Gambar 6. Spektrum massa puncak 8
Gambar 5. Spektrum massa puncak 6 OH OH O
Spektogram  puncak  5  (Gambar  4.) menunjukkan adanya senyawa asam 9,12,15-Oktadekatrienoat metil ester (asam linoleat)  dengan  berat  molekul  (m/e)  292. Asam  lineloat  merupakan  asam  lemak  tak jenuh  yang  merupakan  penyusun  asam lemak  omega  3.  Spektogram  puncak  8 (Gambar 5.) menunjukkan adanya senyawa asam Asam 7,10,13-
Heksadekatrienoat,  metil  ester  dengan berat molekul (m/e) 278.
Senyawa  pitol  ditunjukkan  pada kromatogram puncak 6 (Gambar 5) dengan berat molekul 296. Senyawa ini merupakan senyawa diterpen alkohol yang dapat digunakan sebagai prekursor sintesis vitamin  E  dan  Vitamin  K1  dalam  pabrik. Fragmentogram yang khas yaitu pada
Kromatogram gambar
7
menunjukkan adanya senyawa asam stearat.  Fragmetogram  m/z  73  merupakan ciri  khas  untuk  senyawa  asam  stearat. Asam  stearat  ini  digunakan  sebagai  bahan pembuatan  sabun,  lilin,  plastik  dan kosmetik.
Berdasarkan hasil analisis komponen  senyawa  kimia  minyak  atsiri dari  daun  kelor  ini  menunjukkan  bahwa minyak  atsiri  daun  kelor  memiliki  potensi untuk  dikembangkan  dan  diteliti  lebih lanjut  mengenai  aktivitas  kimia  senyawa- senyawa kimia penyususunnya.

## IV. KESIMPULAN
Kesimpulan yang didapat berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan adalah  senyawa  kimia  utama  penyusun minyak  atsiri  pada  daun  kelor  yaitu  Asam heksadekanoat metil ester (no 3., 11.99%), Asam  9,12,15-Oktadekatrienoat  (no  5. 17.36%),  Pitol    (no  6,  5.42%),  7,10,13- asam Heksadekatrienoat (no 8, 3.15%) dan Asam oktadekanoat stearat (no 9, 2.42%).

## DAFTAR PUSTAKA
Adams,  R.P.,  1995.  Identification  of Essential  Oil  Components  by  Gas Chromatography/Mass Spectroscopy.  Allured  Publishing, Carol Stream, IL
Chuang,  P.H.,  Lee  C.W.,  Chou,  J.Y., Murugan, M., Shieh, B., Chen, H.M. 2007.  Anti-fungal  Activity  of  Crude Extracts  and  Essential  Oil  of Moringa  oleifera Lam. Bioresource Technology, Vol. 98:232–236. Kayode dkk. 2015. Cytotoxicity and effect of  extraction  methods  on  the chemical  composition  of  essential oils  of  Moringa  oleifera  seeds. Journal  of  Zhejiang  University- SCIENCE B (Biomedicine &
Biotechnology) . Vol.16(8):680-689
Nugraha,    Aditya.    2013.  Bioaktivitas Ekstrak    Daun    Kelor    ( Moringa oleifera )  terhadap Eschericia  coli penyebab  Kolibasilosis  pada  Babi. Tesis.
Denpasar: Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana.
Pavia, D. 2009. Introduction to Spectroscopy. Fifth Edition. Western Washington University, Washington.
Sánchez, E., García, S., Heredia, N., 2010.
Extracts  of  edible  and  medicinal plants    damage  membranes  of
Vibrio  cholerae.  Appl. Environ.
Microbiol . Vol. 76(20): 6888-6894.
Sastroamidjojo,  S.,  1988.  Obat  Asli Indonesia. Dian Rakyat, Jakarta.
Tissue,  B.  M.,  2013. Basic  of  analytical chemistry  and  chemical  equilibria , John Wiley & Sons. Inc. Canada.