## PEMANFAATAN TUMBUHAN SUMBER PANGAN DI DESA SETIA JAYA KECAMATAN TERIAK KABUPATEN BENGKAYANG
(Utilization of source food plants in forest Tembawang Village Setia Jaya Bengkayang District)

## Mega Kristina, Togar F. Manurung, Lolyta Sisillia
Fakultas Kehutanan Universitas Tanjungpura Jalan Imam Bonjol, Pontianak 78124 Email: megakristina17@gmail.com

## Abstract
The research objective was to determine the plant food sources used by the people of Setia Jaya Village, Teriak District, Bengkayang Regency. The research was conducted on 11 April 2019 - 9 May 2019. The research method used a survey method, while the interviews were conducted using a snowball sampling technique. Based on the research conducted, 50 plant species were found  with  28  types  of families,  namely  Anarcaceae, Verberanaceae,  Oxalidaceae,  Moraceae, Malvaceae, Euphorbiaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Auriculariaceae, Sapindaceae,
Melastomataceae,  Bromeliaceae,  Annonaceae,  Poaceae,  Arecaceae,  Piperceae,  Meliaceae, Passifloraceae, Zigiberaceae, Solanaceae, Robiaceae, Dryopteriaceae, Gnetaceae, Blechnaceae,  Schizophyllaceae,  Caricaceae,  Tricholomataceae  and  Bombaceae.  Food  source plants  have  use  values  as  follows:  mango,  star  fruit,  durian,  rubber,  papaya,  koko,  red  fern, green  fern,  jackfruit,  soursop,  petai,  bamboo  shoots  and  cassava  as  much  as  1,  starfruit, bebuas,  cempedak,  as  much  as  durian  kawai.  0.966667,  Lingkodok  as  much  as  0.766667, durian kawai as much as 0.966667, water guava, taro, melinjo, and mentawa as much as 0.6, guava  as  much  as  0.7,  kedondong  and  langsat  as  much  as  0.666667,  longan  and  purple eggplant  0.63333,  candlenut  as  much  as  0.233333,  white  mushrooms  as  much  as  0.266667, fungus and ear mushrooms as much as 0.2, kelampai and pineapple as much as 0.3, areca as much  as  0.933333,  sago  as  much  as  0.366667,  pepper,  salak  and  bay  leaves  as  much  as  0.5, lelatup as much as 0.166667, betel and breadfruit as much as 0.466667, tamarind eggplant as much as 0.566667 and ciplukan as much as 0.4.
Keywords: Food Plants, Tembawang Forest, Utilization

## PENDAHULUAN
Indonesia  dikenal  sebagai  Negara agraris yang berarti Negara yang mengandalkan  sektor  pertanian  baik sebagai sumber mata pencarian masyarakat maupun sebagai sektor penopang  pembangunan  (Saragih,  2001).
Kalimantan  Barat  dengan  luas  daerah
146.807 km² menyimpan banyak
keanekaragaman  hayati,  salah  satunya tumbuhan berpotensi bahan pangan
(Badan  Pusat  Statistik,  2012)  Wujud kontribusi  hutan  terhadap  ketersediaan pangan secara langsung
adalah optimalisasi  pemanfaatan  sumberdaya
hutan sebagai penyedia pangan (Forest for Food  Production).  Ketersediaan  pangan yang  bersumber  dari  hutan  dan  diperoleh melalui  manfaat  langsung  plasma  nuflah flora  dan  fauna  untuk  pemenuhan kebutuhan pangan hingga papan (Kemenhut, 2010).
Kontribusi  hutan  ini  seiring  dengan peraturan  presiden  N0.  83  tahun  2006 tentang dewan kehutanan pangan, dimana kementrian  kehutanan  adalah  salah  satu sektor  yang  turut  bertanggung  jawab terhadap ketahanan pangan. Kuswijayati et al  dalam  Suhardi  et  al  (2002)  menyakan bahwa  sedikitnya  dari  hutan  terdapat  77
jenis  bahan  pangan  dari  karbohidrat,  26 jenis kacang-kacangan, 389 jenis biji-bjian dan buah-buahan, 288 jenis sayur-sayuran, 110  jenis  rempah-rempah  dan  bumbu- bumbuan, 75 jenis minyak dan lemak, 40 jenis  bahan  minuman  serta  1.260  jenis tanaman obat. Hal ini menunjukkan bahwa hutan  memiliki  potensi  yang  besar  dalam memberikan kontribusi
penyediaan pangan bagi masyarakat.
Berdasarkan hasil penelitian Sumarlin et  al  (2015),  penelitian  selama  4  minggu pada  kawasan  Hutan  Tembawang  Aur Sampuk  Kecamatan  Sengah  Temila Kabupaten  Landak  ditemukan  sebanyak 36  jenis  tanaman  pangan  yang  dapat dikonsumsi  oleh  masyarakat,  yang  terdiri dari  13  jenis  kelompok  sayur-sayuran,  2 jenis  kelompok  umbi-umbian,  2  jenis kelompok  jamur-jamuran  dan  1  jenis kelompok tebu-tebuan. Hal ini disebabkan oleh beberapa  faktor seperti Desa tersebut merupakan  daerah  daratan  rendah  dan sebagian  adalah  paya  (tanah  berlumpur), dataran  yang  demikian  memiliki  nilai sangan penting untuk tumbuhnya berbagai jenis  tanaman,  sehingga  jenis  tanaman lebih banyak. keanekaragamannya.
Menurut Gamaruddin et al (2004), bahwa penelitian  tentang  pemanfaatan  tumbuhan secara  tradisional  dan  pengolaanya  tidak hanya aspek fisik dan  kandungan kimianya, tetapi juga aspek ekologi, proses domestika,  sistem  pertanian  tradisional, penanaman jenis lokal dan pengolahannya menurut masyarakat setempat.
Masyarakat  Desa  Setia  Jaya  juga memanfaatkan  hasil  tanaman  dari  hutan tembawang  sebagai  sumber  pangan  bagi mereka,  seperti  memanfaatkan  hasil  buah
yang dapat mereka makan secara langsung,  maupun  buah-buahan  yang mereka  olah  menjadi  lauk  ataupun  yang mereka  olah  menjadi  makanan  ringan. Hutan  tembawang  di  Desa  setia  Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang  terletak  di  dekat  pemukiman penduduk  dan  mempunyai  kawasan  yang memiliki  flora  dan  fauna  cukup  banyak salah  satunya  adalah  tanaman  yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  pangan lokal.  Sampai  saat  ini  data  dan  informasi tumbuhan sumber pangan yang dimanfaatkan  masyarakat  pada  hutan tembawang  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan Teriak  Kabupaten  Bengkayang  masih sangat terbatas. Untuk itu, perlu dilakukan penelitian  tentang  tumbuhan  sumber pangan yang dimanfaatkan oleh
masyarakat sekitar hutan tembawang Desa Setia  Jaya  Kecamatan  Teriak  Kabupaten Bengkayang  dalam  upaya  pengembangan dan  pembudidayaan  tumbuhan  sumber pangan  yang  mempunyai  potensi  sebagai sumber pangan yang berkelanjutan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di Desa Setia
Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten
Bengkayang  pada  tanggal  11  April  2019 sampai  dengan  9  Mei  2019  efektif lapangan. Alat dan bahan yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  peta  lokasi, GPS,  parang,  kamera,  tally  sheet,  tali rapiah,  peralatan  pengumpulan  specimen (penggaris,  kain  hitam  dan  galah),  buku atau  referensi  untuk  mengidentifikasi tumbuhan,  alat  pembuatan  herbarium (Koran,  alkohol,  plastik,  isolasi,  label gantung).
1. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan menggunakan  metode  Survey,  dengan teknik  eksplorasi  yaitu  menjelajahi  setiap sudut lokasi yang dapat mewakili tipe-tipe ekosistem atau tipe-tipe vegetasi dikawasan  yang  diteliti  Rugayah  et  al, (2004).  Teknik  ini  dilakukan  dengan tujuan  untuk  mengetahui  secara  pasti keadaan  lokasi  penelitian,  sehingga  dapat diketahui  dengan  pasti  lokasi-lokasi dimana jalur-jalur penelitian akan diletakkan  secara  tegak  lurus  di  seluruh kawasan sebanyak 5 jalur dengan panjang 100 meter dan lebar 20 meter (10 meter ke kanan  dan  10  meter  ke  kiri).Selanjutnya untuk  mengetahui  jenis  tanaman  pangan yang digunakan oleh masyarakat
menggunakan kuisioner wawancara
sebagai  pedoman.  Pembuatan  herbarium akan  dilakukan  untuk  tumbuhan  yang belum  diketahui  nama  ilmiahnya.  Proses pembuatan  herbarium  dapat  di  lakukan dengan dua cara yaitu dengan cara kering dan cara basah.  -  Cara  Kering Herbarium kering  biasanya  daun,  batang  dan  akar. Pembuatan  herbarium  kering  ketika pengambilan  spesimen  di  lapangan, langsung di pres dan di keringkan tidak di siram atau di rendam dengan alkohol atau bahan sejenisnya terlebih dahulu. Biasanya hal ini dilakukan karna karena jarak antara pengambilan  spesimen  dilapangan  dan tempat pengeringan dekat, tidakmenempuh waktu berhari-hari (< dari 6  jam).  Bila  lebih  dari  itu  dikhawatirkan
spesimen  akan  rusak.  -  Cara  Basah Herbarium basah digunakan untuk spesimen  yang  berbanir  dan  biasanya organ  tumbuhan  yang  berdaging  seperti buah  Setyawan  et  al  (2005).  Pembuatan
herbarium  basah  ketika  pengambilan spesimen  dilapangan  tidak  langsung dikeringkan,  namun  dibungkus  terlebih dahulu  dalam  lipatan  koran,  dimasukkan ke  dalam  wadah  plastik  atau  wadah  yang tidak  bocor.  Kemudian  siram  dengan alkohol atau jenis bahan pengawet lainnya sehingga membasahi kertas Koran tersebut lalu  ditutup  dengan  rapat.  Cara  ini dilakukan  apabila  spesimen  diambil  jauh dari  tempat  proses  pengeringan,  atau menempuh waktu berhari-hari lebih dari 6 jam Ambriansyah (2010).

## 2. Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  diambil  dalam  penelitian ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer  merupakan  data  yang diperoleh secara langsung melalui wawancara responden terepilih dan pengamatan  dilapangan  secara  langsung sesuai dengan ciri lahan tumbuhan sumber pangan yang meliputi :
1. Nama jenis
2. Ciri-ciri Spesifik dari jenis tumbuhan sumber pangan
3. Habitat
4. Habitus
5. Famili
6. Satus di alam
Data  sekunder  merupakan  data  yang diperoleh secara tidak langsung, data dapat diperoleh  dari  keadaan  umum  lokasi penelitian,  studi  literature,  laporan  hasil penelitian, internet, jurnal dan lainlain.

## 3. Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil pengamatan  di  lapangan  akan  dicatat langsung  ke  dalam  tally  sheet,  kemudian deskripsikan  sesuai  dengan  ciri-ciri  fisik tanaman  pangan  .data  yang  diambil
dimasukkan  kedalam  tabel  daftar  jenis tumbuhan  yang  ditulis  menggunakan nama latin sesuai Binomial Nomenclature beserta  nama  lokalnya  dan  penulisan dikelompokkan
bersama familinya masing-masing.
Analisis Use Value (UV)
Jenis  dan  pemanfaatan  tumbuhan suber  pangan  yang  diperoleh  dapat dianalisis  dengan  menggunakan  nilai Use
Value (UV).  Untuk  mengetahui  spesies tumbuhan yang dianggap penting
dianalisis  dengan  menggunakan  nilai Use
Value dengan rumus:
UVis = ∑ Uis
nis
Keterangan:
UVis  : Nilai ( Use Value )
ΣUis  : Jumlah seluruh pengguna spesies tumbuhan  tertentu  yang  dijelaskan  setiap kali bertanya nis :  Jumlah  total  informan  yang diwawancarai Analisis Family Importance Value (FIV) Mengetahui  famili  pada  spesies tumbuhan  yang  paling  banyak  digunakan (Napagoda, 2015). dihitung dengan menggunakan rumus berikut:
FIV = FC ( family ) N X 100 Keterangan: FIV : Nilai ( Family Importance Value ) FC : Jumlah responden yang menyebutkan famili tiap spesies tumbuhan N : Jumlah total responden Persentasi Famili Kemudian untuk
mengetahui persentase  family,  persentase  bagian tumbuhan yang digunakan, persentase cara pengolahannya,  dan  persentase  kelompok
pangan  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut :
a) Persentase family
( 𝐹𝑎𝑚𝑖𝑙𝑦 𝑡𝑒𝑟𝑡𝑒𝑛𝑡𝑢)
(𝑆𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛) 𝑥 100%
b) Persentase bagian yang digunakan
(𝐵𝑎𝑔𝑖𝑎𝑛 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑔𝑢𝑛𝑎𝑘𝑎𝑛)
(𝑆𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛) 𝑥 100%
c) Persentase cara pengolahannya
(𝐶𝑎𝑟𝑎 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑜𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛)
(𝑆𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛) 𝑥 100%
d) Persentase kelompok pangan (𝐾𝑒𝑙𝑜𝑚𝑝𝑜𝑘 𝑝𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛)
(𝑆𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛) 𝑥 100%

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengamatan dikawasan  Hutan  Tembawang  Desa  Setia Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang, ditemukan sebanyak 50 jenis tanaman  yang  tergolong  dalam  28  famili, pada  kawasan  Hutan  Tembawang  Desa Setia  Jaya  Kecamatan  Teriak  Kabupaten Bengkayang. Adapun nama-nama tumbuhan sumber pangan yang ditemukan pada keseluruhan jalur pengamatan tertera pada Lampiran 1. Dari hasil wawancara dengan masyarakat  disekitar  hutan  tembawang Desa Setia jaya serta hasil survey lapangan terdapat 50 jenis tumbuhan sumber pangan seperti  yang  tertera  pada  Lampiran  1. Umumnya  dari  jenis-jenis  tumbuhan sumber  pangan  tersebut  bagian  yang digunakan untuk dikonsumsi adalah buah, daun, umbi, tunas muda, biji serta umbut, sedangkan  pengelolahan  untuk  dijadikan makanan  biasanya  dikonsumsi  langsung atau diolah.
Masyarakat disekitar hutan
tembawang  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan
Teriak  Kabupaten  Bengkayang  mengolah
sumber pangan tidak hanya menggunakan satu  jenis  tumbuhan  sumber  pangan  saja, tetapi  dicampur  dengan  bahan  lainnya. Pengolahan  dan  penggunaan  tumbuhan sumber  pangan  sangat  sederhana  ini sangat  berkaitan  dengan  pengetahuan masyarakat  tentang  tumbuhan  pangan yang  umumnya  diperoleh  secara  turun- temurun  dan  berdasarkan  pada  kebiasaan dan  pengalaman  mereka  sehari-hari. Pemanfaatan  tumbuhan  sumber  pangan dirasakan  masyarakat  merupakan  cara paling efektif untuk memenuhi kebutuhan pangan  karena  dari  segi  biayanya  yang murah  dan  tumbuhannya  dapat  diperoleh pada  daerah sekitar kawasan hutan.
1. Analisis Use Value (UV)
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  di  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang, ditemukan 50  jenis  tumbuhan  dari  28  famili  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar hutan  tembawang.  Rekapitulasi  jenis tumbuhan berdasarkan family yang digunakan  sebagai  tumbuhan  sumber pangan  oleh  masyarakat  Desa  Setia  Jaya
Kecamatan Setia Jaya Kabupaten Bengkayang  dapat  dilihat  pada  Lampiran
2.
Dari  hasil  analisis Use  Value (UV) tumbuhan  sumber  pangan  memiliki  nilai guna  sebagai  berikut  tanaman  Mangga, belimbing,  durian,  karet,  papaya,  koko, pakis  merah,  pakis  hijau,  nangka,  sirsak, petai,  rebung  dan  ubi  kayu  sebanyak  1, belimbing  wuluh,  bebuas,  cempedak, durian kawai sebanyak 0,966667,
lingkodok  sebanyak  0,766667,  durian kawai  sebanyak  0,966667,  jambu  air, keladi,  melinjo,  dan  mentawa  sebanyak 0,6, jambu batu sebanyak 0,7, kedondong dan  langsat  sebanyak  0,666667,  lengkeng dan terung ungu sebanyak 0,63333, kemiri sebanyak 0,233333, jamur putih sebanyak 0,266667,  cendawan  dan  jamur  kuping sebanyak  0,2,  kelampai  dan  nanas sebanyak  0,3,  pinang  sebanyak  0,933333, sagu  sebanyak  0,366667,  lada,  salak  dan daun salam sebanyak 0,5, lelatup sebanyak 0,166667,  sirih  dan  sukun  sebanyak
0,466667, terung asam sebanyak 0,566667 dan ciplukan sebanyak 0,4.
2. Analisis Family Importance Value (FIV) Tabel 1. Analisis Family Importance (FIV) No Family FIV No Family FIV 1 Anarcadiaceae 83.3333 15 Meliaceae 58.3333 2 Annonaceae 100 16 Moraceae 72.6666 3 Arecaceae 60 17 Myrtaceae 58.3333 4 Auriculariaceae 20 18 Oxalidaceae 98.3333 5 Blechnaceae 100 19 Passifloraceae 16.6666 6 Bombaceae 100 20 Piperaceae 48.3333 7 Bromeliaceae 30 21 Poaceae 100 8 Caricaceae 100 22 Rubiaceae 53.3333 9 Dryoteridaceae 100 23 Sapindaceae 61.6666 10 Euphorbiaceae 63.3333 24 Schizophyllaceae 20 11 Fabaceae 85 25 Solanaceae 53.3333 12 Gnetaceae 53.3333 26 Tricholomataceae 26.6666 13 Malvaceae 98.3333 27 Verbenaceae 96.6666 14 Melastomataceae 76.6666 28 Zingiberaceae 56.6666
Sumber Data : Analisis Data 2019

## Jenis Tumbuhan Berdasarkan Famili
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan di Desa Setia Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang, ditemukan 50 jenis
tumbuhan dari 28 famili yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar
hutan  tembawang.  Rekapitulasi  jenis tumbuhan  berdasarkan  family  yang digunakan  sebagai  tumbuhan  sumber pangan oleh masyarakat Desa Setia Jaya
Kecamatan Setia Jaya Kabupaten Bengkayang  dapat  dilihat  pada  Gambar 1.
Gambar 1. Dominasi Famili Tumbuhan Sumber pangan
Gambar  1.  menunjukan  tumbuhan
pangan  berdasarkan  family  yang  di temukan  di  hutan  tembawang  Desa  Setia
Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang.  Family  yang  paling  banyak di jumpai adalah Meliaceae,
Euphorbiaceae,  dan  Arecaceae  dengan total  masing  –masing  4  jenis  tanaman.
Sedangkan  family  yang  paling  sedikit ditemukan adalah Anonnaceae, 4 2 8 2 2 2 2 2 2 8 4 2 4 6 8 2 6 4 2 4 2 2 4 2 6 2 2 2 0 1 2 3
4 5 6 7 8 9 Anarcadiaceae Annonaceae Arecaceae Auriculariaceae Blechnaceae Bombaceae Bromeliaceae Caricaceae Dryopteridaceae Euphorbiaceae Fabaceae Gnetaceae Malvaceae Melastomataceae Meliaceae Moraceae Myrtaceae Oxalidaceae Passifloraceae Piperaceae Poaceae Rubiaceae Sapindaceae Schizophyllaceae Solanaceae Tricholomataceae Verbenaceae Zingiberaceae Persentasi %
Persentasi %
Auriculariaceae, Blechnaceae, Bombaceae,  Bromeliaceae,  Caricaceae, Dryopteridaceae, Gnetaceae, Moramataceae,  Passifloraceae,  Poaceae, Rubiaceae, Schizophyllaceae, Tricholomataceae, Vebenaceae dan Zingiberaceae yang masing-masing memiliki 1 jenis tanaman. Persentasi bagian yang digunakan
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan,  sebanyak  50  spesies
tumbuhan  sumber  pangan  yang  telah dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar hutan  tembawang  Desa  Setia  Jaya kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang sebagai pangan. Jenis-jenis yang dimanfaatkan  serta  bagian  tanaman  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai sumber  pangan  secara  lengkap  dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Bagian Tumbuhan Sumber Pangan Yang Digunakan
Berdasarkan Gambar2. bagian tumbuhan yang digunakan oleh
masyarakat  sebagi  sumber  pangan adalah Batang muda dan umbut yaitu 1 spesies,  biji  yaitu  3  spesies,  buah  yaitu 23  spesies,  Buah  dan  biji  yaitu  3 spesies,  buah  dan  daun  7  spesies,  buah dan  sari  pati  batang  yaitu  1  spesies, jamur  yaitu  3  spesies  daun  yaitu  4 spesies,  daun  dan  biji  yaitu  2  spesies, tunas  muda  yaitu  1  spesies,  umbi  dan daun  yaitu  1  spesies,  batang,  umbi  dan daun yaitu 1 spesies.

## Cara penggunaannya
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan,  sebanyak  50  spesies tumbuhan  sumber  pangan  yang  telah dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar hutan  tembawang  Desa  Setia  Jaya kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang  sebagai  pangan.terdapat beberapa cara pengolahan yang dilakukan oleh masyarakat. dapat dilihat pada Gambar 3
2 6 46 6 14 2 6 8 4 2 2 2
Persentasi %
Berdasarkan  hasil  grafik  tumbuhan sumber  pangan  yang  ditemukan  pada kawasan Hutan Tembawang Desa setia Jaya Kecamatan  Teriak  Kabupaten  Bengkayang terdapat  beberapa  cara  pengolahan  yang dilakukan oleh masyarakat yaitu dikonsumsi  langsung  dan  diolah  sebanyai 20  spesies,  dikonsumsi  langsung  sebanyak 13  spesies  dan  yang  diolah  sebanyak  17
spesies.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan,  sebanyak  50  spesies tumbuhan  sumber  pangan  yang  telah dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar hutan  tembawang  Desa  Setia  Jaya kecamatan
Teriak Kabupaten Bengkayang sebagai pangan. Jenis-jenis tumbuhan  sumber  pangan  berdasarkan kelompok  pangan.  Dapat  dilihat  pada
Gambar 4.
Gambar 4. Kelompok Pangan Tumbuhan Sumber Pangan
Berdasarkan  Gambar  4.  tumbuhan yang  ditemukan  pada  kawasan  hutan tembawang  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan
Teriak  Kabupaten  Bengkayang  sebagai pangan  terdiri  dari  kelompok  Biji-bijian sebanyak  4,  buah-buahan  sebanyak  32 Biji - bijian Buah - buahan Jamur- jamuran Rempah - rempahan Sayur - sayuran Umbi - umbian Persentasi % 8 64 6 2 16 2 0 10 20 30 40 50 60 70 Ke lo m p o k P an g an 0 20 40 Diolah Dikonsumsi Langsung Dikonsumsi langsung dan diolah 34 26 40 Persentasi %
spesies, jamur-jamuran sebanyak 3
spesies,  rempah-rempah  sebanyak  1 spesies,  sayur-sayuran sebanyak  8 spesies dan umbi-umbian sebanyak 2 spesies. Berdasarkan  hasil  penelitian  Firdaus (2011), di Desa Merangun pada Kawasan Hutan Lindung Gunung Naning Kabupaten  Sekadau,  ditemukan  sebanyak 56 jenis tumbuhan pangan, bila dibandingkan  dengan    hasil  penelitian  di Desa  Setia  Jaya,  hal  yang  berbeda  yaitu tentang penanaman Bahasa lokal atas jenis tumbuhan  pangan  tersebut,  dikarenakan letak  antar  kabupaten  yang  jauh  dan berbeda.
Berdasarkan  hasil  penelitian  (kajian literatur)  sebelumnya  tentang  tumbuhan sumber  pangan,  menurut  Tatang  et  al (2000), penelitian selama bulan September
1996 sampai bulan Agustus 1999 di Desa Tanggerang Kecamatan Jelai Hulu Kabupaten Ketapang ditemukan sebanyak 230 jenis tumbuhan yang dapat dikonsumsi,  masing-masing  118  jenis buah-buahan,  70  jenis  sayur-sayuran,  17 jenis umbi-umbian, 15 jenis jamur, dan 10 jenis  tebu-tebuan.  Kemudian  penelitian pada bulan September 1996 sampai bulan juli 1997 di Desa Raba dan Desa Nangka Kecamatan  Menjalin  Kabupaten  Landak ditemukan 168 jenis tumbuhan yang dapat dikonsumsi, masing-masing 83 jenis buah- buahan,  62  jenis  sayur-sayuran,  7  jenis umbi-umbian,  12  jenis  jamur  dan  2  jenis tebu-tebuan.
Sedangkan berdasarkan hasil
penelitian  Nurhaidah  (2015),  di  Desa Sebangun  Kecamatan  Sebawi  Kabupaten Sambas  tercatat  sebanyak  33  jenis tumbuhan  sumber  pangan  dan  yang
banyak  dimanfaatkan  ada  15  jenis tumbuhan sumber pangan dan yang paling sedikit  dimanfaatkan  sebagai  pewarna makanan yaitu 2 jenis tumbuhan.
Kemudian menurut hasil penelitian Romana  (2015)pada  kawasan  hutan tembawang  Pak  Kuning  Dusun  Petai Bejambu Desa Senakin Kecamatan Sengah  Temila  tumbuhan  sumber  pangan yang  dimanfaatkan  tercatat  sebanyak  36 jenis  tumbuhan  sumber  pangan  yang dimanfaatkan diantaranya 9 jenis kelompok sayur-sayuran, 25 jenis kelompok  buah-buahan  dan  2  jenis kelompok umbi-umbian.namun
berdasarkan  dari  kedua  penelitian  ini perbedaan jumlah tumbuhan pangan yang diperoleh  dipengaruhi  oleh  daerah  tempat tinggal  dan  tempat  tumbuh.  Oleh  karena itu  perlu  dilakukan  pendataan  terhadap tumbuhan  sumber  pangan  secara  berkala di  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan  Teriak Kabupaten
Bengkayang. Tujuannya adalah  untuk  mengetahui  jenis  tumbuhan pangan  yang  ada  dan  dimanfaatkan  oleh masyarakat dalam kawasan Hutan Tembawang  Desa  Setia  Jaya  Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang. Budaya  lokal  dalam  berladang mengajarkan mereka untuk tidak menebang  jenis-jenis  tumbuhan  sumber pangan  tersebut  kurang  memiliki  nilai ekonomis.  Bertambahnya  penduduk  dan semakin  sempitnya  lahan  yang  digarap dan  adanya  pilihan  komoditas  yang  lebih baik  melalui  konduksi  tanaman  buah- buahan  ungul  dan  tanaman  perdagangan, maka  jenis-jenis  lokal  akan  cenderung dikorbankan  dan  dilupakan  (Siregar  et  al 2000).
Total jenis tumbuhan yang ditemukan yaitu sebanyak 50 jenis yang terdiri dari 31 jenis  kelompok  buah-buahan,  3  jenis kelompok umbi-umbian, 9 jenis kelompok sayur-sayuran,  4  jenis  biji-bijian,  3  jenis kelompok  jamur-jamuran  dan1  jenis kelompok rempah-rempah. Adapun famili yang  ditemukan  yaitu  famili  Anacarceae, Verberanaceae,  Oxalidaceae,  Moraceae, Malvaceae,  Euphorbiaceae,  Myrtaceae,
Fabaceae,  Auriculariaceae,  Sapindaceae, Melastomataceae, Bromeliaceae, Annonaceae, Poaceae, Arecaceae, Piperceae, Meliaceae, Passifloraceae,
Zigiberaceae, Solanaceae, Robiaceae, Dryopteriaceae,  Gnetaceae,  Blechnaceae, Schizophyllaceae, Caricaceae dan Bombaceae.  Famili  yang  paling  banyak ditemukan jenisnya pada lokasin penelitian  merupakan  jenis  umum  yang dijumpai  pada  lokasin  penelitian,  dan menjadi umum dikonsumsi oleh masyarakat setempat, sehingga merupakan peluang  bagi  pengembangan  tumbuhan lokal  yang  berpotensi  sebagai  sumber pangan lainnya yang dapat dibudidayakan oleh masyarakat.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  dapat  disimpulkan  sebagai berikut :
1. Jenis  tumbuhan  sumber  pangan  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar hutan  tembawang  Desa  Setia  Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang  yaitu  sebanyak  50  jenis dan 27 famili.
2. Famili  terbanyak  adalah  dari  famili Myrtaceae,  Arecaceae,  dan Solanaceae masing-masing  sebanyak  4  jenis, sedangkan Moraceae dan
Euphorbiaceae masing-masing sebanyak 3 jenis. 3. Bagian yang digunakan sebagai sebagai sumber pangan didominasi oleh bagian buah yaitu sebanyak 28 jenis, dan yamh terendah  adalah  jenis  rempah-rempah dan serealia yaitu sebanyak 1 jenis.
4. Cara  penggunaan  tumbuhan  sumber pangan yaitu dengan cara dimasak atau diolah (23 jenis), dikonsumsi langsung (11 jenis) serta dimasak dan dikonsumsi lansung ( 16 Jenis).
5. Tumbuhan  pangan  yang  memiliki habitus  tertinggi  adalah  habitus  pohon yaitu  26  jenis,  sedangkan  habitus jamur-jamuran dan liana terendah yaitu masing-masing  3  jenis.  6.  Status tumbuhan sumber pangan sebanyak 36 jenis  merupakan  tumbuhan  yang dibudidayakan,  sedangkan  14  jenis tanaman nyang tidak dibudidayakan/liar. Saran
1. Perlu  adanya  penelitian  lebih  lanjut serta  kerjasama  antara  pemerintah  dan masyarakat  setempat  untuk  bersama- sama menjaga kelestarian hutan tembawang, sehingga tumbuhan pangan yang berada di hutan tembawang Desa Setia jaya tetap lestari agar generasi selanjutnya dapat menikmati  tumbuhan  sumber  pangan hasil hutan tembawang tersebut. 2. Perlu dilakukan kegiatan pembudidayaan  terhadap  tumbuhan sumber  pangan  yang  terdapat  di kawasan  hutan    tembawang  agar  tidak punah, mengingat ada beberapa tumbuhan  sumber  pangan  di  hutan tembawang Desa Setia jaya yang sudah mulai langka dan susah untuk ditemui.

## DAFTAR PUSTAKA
Ambriansyah.  2010. Teknik  Pengenalan jenis  dan  Pembuatan  Herbarium. Damboja Kalimantan Timur.
Ba dan  Pusat  Statistik  Kabupaten Sambas.  2012. Kecamatan  Sebawi dalam  Angka  2011. Katalog  Badan Pusat Statistik Sambas.
Firdaus  M.  2011. Kajian  Etnobotani
Tumbuhan Yang Berpotensi Sebagai Sumber  Pangan  Di  Desa  Maragun Pada  Kawasan  Hutan  Lindung Gunung Naning Kabupaten Sekadau [Skripsi].  Pontianak  : Fakultas  Kehutanan,  Universitas
Tanjungpura.
Gammaruddin,  Handayani  R,  Sukmawati
ST.  2004. Etnobotani  Komunitas Tau taa Wana Bulang. Palu:Yayasan Merah Putih. Kementrian Kehutanan. 2010. Penggelolaan  dan  Pemanfaatan Sumberdaya Hutan Untuk Mendukung  Peningkatan  Produksi Pangan. Disampaikan pada Seminar Nasional Ketahanan Pangan Menuju “Feed The World ”.
Jakarta.
Napagoda M. T,  Thamudi S, dan  Diroshi F.  2018,  An  Ethnobotanical  Study of the medical Plants Used as Anti- Inflammatory Remedies in Gampaha District, Western Proviebce,  Sri  Langka. Jurnal
Scientifica .  Vol  2018,  Article  ID 9395052: 1-8
Nurhidayah  Y.  Lovadi  I.  Linda  R.  2015. Tumbuhan Berpotensi Bahan Pangan Di Desa Sebangun Kecamatan Sebawi Kabupaten Sambas. Jurnal Protobiont 4(1).
Romana.  Burhanuddin.  Thamrin  E.  2018. Tumbuhan  Sumber  Pangan  Yang Dikonsumsi  Oleh  Masyarakat  Pada
Tembawang Pak Kuning Di Sengah
Temila. Jurnal Lestari 6(4).
Rugayah, Retnowati A, Windadari F. I &
Hidayat.  2004. Pengumpulan  Data Taksonomi . Dalam Rugayah, Elisabeth  A,  Widjaja.  Prapatiwi. Pedoman Pengumpulan Data Keanekaragaman Flora . Pusat Penelitian Biologi. LIPI. Bogor Saragih  B.  2011. Agribisnis  paradigma Baru Pembangunan Ekomomi Berbasis Pertanian. Bogor. Yayasan
Mulia Pesada.
Setiyawan, A. D, Indrowuryanto,
winanmo,  K  dan  Susilowati,  A.
2005. Tumbyhan  Mangrove  di
Pesisir  Jawa  Tengah. Jurusan Biologi FMIPA Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Siregar  M.  Sambas  EN.  Ismail.  2000. Peranan  Masyarakat  Adat  Dalam Melestarikan  Plasma  Nutfah  Buah- buahan.  Prosiding  Seminar  Hari Cinta  Puspa  dan  Satwa  Nasional. Pulitbang Biologi-LIPI. Bogor.
Suhardi SA, Sudjoko, Minamingsih. 2002. Hutan  dan  Kebun  Sebagai  Sumber Pangan Nasional . Jakarta.Kanisius.
Sumarlin  D,  Dirhamsyah  M,  Adrian  H. 2015. Identifikasi Tumbuhan sumber Pangan di Hutan Tembawang  Desa  Aur  Sepauk Kecamatan Sengah Temila kabupatenLandak. Jurnal Hutan Lestari 4(1).
Tatang  L.  Victor  F.  Uwan  S.  Sood  MM. Bayer  A.  Hasiwan  D.  Silun.  2000. Kalimantan  :  Bumi  Yang  Kaya Makanan. Pontianak  :  Masyarakat Adat Dayak Mempawah dan Dayak Jalai  Bekerjasama  denga  Institut Dayakologi.

## Lampiran 1
Tabel  1.  Tumbuhan  Sumber  Pangan  Yang  Ditemukan  Pada  Kawasan  Hutan Tembawang Desa Setia Jaya Kecamatan Teriak Kabupaten bengkayang.
No Nama Lokal Nama Indonesia Nama Ilmiah Famili Habitus Habitat Status di Alam (L/D) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 1 Asam Mangga Mangga Mangifera indica L Anarcardiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 2 Balimbing Belimbing Averrhoa carambola L Oxalidaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 3 Barinang Wuluh Belimbing wuluh Averrhoa bilimbi L Oxalidaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 4 Bebuas Bebuas Premna foetida Reiwn Verbenaceae Pohon Semak belukar Liar 5 Cempedak Cempedak Artocarpus integar (Thunb.) Merr Moraceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 6 Cengkodok Lingkodok Melastoma septemnervium Lour Melastomataceae Perdu Semak Belukar Liar 7 Durian Durian Durio zibethinus Murr Bombaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 8 Durian Kawai Durian Kawai Durio kutejensis Hassk. & Becc. Malvaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 9 Gatah Karet Hevea brasiliensis Muell. Arg. Euphorbiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 10 Jamu Ai' Jambu air Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston, 1929 Myrtaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 11 Jamu Bege' Jambu Batu Psidium guajava L Myrtaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 12 Jamu bol Jambu Bol Syzygium malaccense (L.) Merr. & Perry, 1938 Myrtaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 13 Jaring Jengkol Archidendron pauciflorum (Benth.) l.C.Nielsen Fabaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 14 Kadondong Kedondong Spondias dulcis L. Anarcardiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 15 Kalengkeng Lengkeng Dimocarpus logan Lour Sapindaceae Pohon Dataran rendah Dibudidayakan
No Nama Lokal Nama Indonesia Nama Ilmiah Famili Habitus Habitat Status di Alam (L/D) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) dengan tanah PMK 16 Kaminting Kemiri Aleurites moluccana (L) Willd., 1805 Euphorbiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 17 Kates Pepaya Carica papaya L. Caricaceae Perdu Semak belukar Dibudidayakan 18 Keladi Talas Colocasia esculenta (L) Schoot Arecaceae Terna Tepian Rawa Liar 19 Kelampai Kelampai Elateriospermum tapos Blume Euphorbiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 20 Klaweh Klaweh Artocarpus camansi (Parkinson) Fosberg Moraceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 21 Koko Kokoa / Coklat Theobroma cacao L Malvaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 22 Kulat Putih Jamur Tiram Pleurotus ostreatus Champ. Jura. Vosg Tricholomataceae Jamur- jamuran Batang pohon/kayu yang mati Liar 24 Kulat Kuping Jamur Kuping Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. Auriculariaceae Jamur- jamuran Batang pohon/kayu yang mati Liar 25 Lamiding Pakis Merah Stenochalaena palustris (Burm.F.) Bedd, 1876 Blechnaceae Herba Semak belukar Liar 26 Matoa Matoa Pometia pinnata Forst & Forst Sapindaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 27 Melinjo Melinjo Gnetum gnemon L Gnetaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 28 Mengkudu Mengkudu Morinda citrifolia L Robiaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 29 Mentawak Mentawa Artocarpus anisophyllus Miq Moraceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 30 Nanas Nanas Ananas comosus (L.) Merr. Bromeliaceae Herba Semak belukar Dibudidayakan 31 Nangka Nangka Artocarpus heterophyllus Lamk Moraceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 32 Nangka Belanda Sirsak Annona muricata L Annonaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 33 Paku ubant Pakis Hijau Nephrolepis Dryopteridaceae Herba Semak Liar
No Nama Lokal Nama Indonesia Nama Ilmiah Famili Habitus Habitat Status di Alam (L/D) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) cordifolia (L) k. Presl belukar 34 Petai Petai Parkia speciosa hassk Fabaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 35 Pinang Pinang Areca catechu L Arecaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Liar 36 Rabungk Bambu Bambusa vulgaris Schard Poaceae Pohon Semak belukar Liar 37 Sagu Sagu Metroxylon sagu Rottb Arecaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 38 Sahang Lada Piper nigrum L Pipercaceae Liana Semak belukar Dibudidayakan 39 Salak Salak Salacca zalacca (Gaertn.) Voss Arecaceae Perdu Semak belukar Dibudidayakan 40 Sarikant Langsat Lansium dosmeticum Corr Meliaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 41 Satol Kecapi sandoricum koetjape Merr. Meliaceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 42 Sebura Lelatup Passtiflora foetida L Passifloraceae Liana Semak belukar Liar 43 Sirih Sirih Piper betle L Pipercaceae Herba Semak belukar Liar 44 Sukun Sukun Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Moraceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 45 Tarung Asam Terung Asam Solamun ferox L Solanaceae Terna Semak belukar Dibudidayakan 46 Tarung Ungu Terung Ungu Solanum melongena L Solanaceae Perdu Semak belukar Dibudidayakan 47 Tepo Rungkang Lempuyang Wangi Zigiber aromaticum Val Zigiberaceae Terna Semak belukar Dibudidayakan 48 Tomat hutan Ciplukan Physalis angulata L Solanaceae Herba Semak belukar Liar 49 Ubah Ube Daun Salam Syzygium polyanthum (Wight) Walpers Myrataceae Pohon Dataran rendah dengan tanah PMK Dibudidayakan 50 Ubi kayu Ubi Kayu Manihot utilissima Pohl Euphorbiaceae Herba Semak belukar Dibudidayakan Sumber Data : Analisis Data 2019

## Lampiran 2

## Tabel 2. Analisis Use Value (UV)
No  Nama Tumbuhan Nama Latin Total responden yang mengetahui Total Keseluruhan Responden Total Use Value (1) (2) (3) (4) (5) (6) 1 Mangga Mangifera indica sp 30 30 1 2 Belimbing Averrhoa carambola L 30 30 1 3 Belimbing Wuluh Averrhoa bilimbi L 29 30 0.966667 4 Bebuas Premmafoetida Reinw 29 30 0.966667 5 Cempedak Atorcarpus integar ( Thumb.) Merr 29 30 0.966667 6 Lingkodok Melastoma septemnervium Lour 23 30 0.766667 7 Durian Durio zibethinus Murr 30 30 1 8 Durian Kawai Durio kutejensis Hassk. & Becc. 29 30 0.966667 9 Karet Hevea brasilenss Muell. Arg. 30 30 1 10 Jambu Air Syzygium aqueum (Burm.f.) Alton,1929 18 30 0.6 11 Jambu Batu Psidium guajava L 21 30 0.7 12 Jambu Bol Syzygium malaccence (L.) Merr. & Perry, 1938 16 30 0.533333 13 Jengkol Archidendron pauciflorum (Benth.) I.C.Nielsen 21 30 0.7 14 Kedondong Spondias dulcis L 20 30 0.666667 15 Lengkeng Dimocarpus logan Lour 19 30 0.633333 16 Kemiri Aleurites moluccana (L) Willd,. 1805 7 30 0.233333 17 Pepaya Carica papaya L 30 30 1 18 Keladi Colocasia esculenta (L) Schoot 18 30 0.6 19 Kelampai Elateriospermum tapos Blume 9 30 0.3 20 Klaweh Artocarpus camansi 18 30 0.6 21 Kokoa/coklat Theobroma cacao L 30 30 1 22 Jamur Putih Pleurotus ostreatus Champ. Jura. Vosg 8 30 0.266667 23 Cendawan Schizophyllum commune Fries (1815) 6 30 0.2 24 Jamur Kuping Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. 6 30 0.2 25 Pakis Merah Stenochalaena palustris (Burm.F) Bedd, 1876 30 30 1 26 Matoa Pometia pinnata Forst & Forst 18 30 0.6 27 Melinjo Gnetum gnemo L 16 30 0.533333 28 Mengkudu Morinda citrifolia L 16 30 0.533333 29 Mentawa Artocarpus anisophyllus Miq 18 30 0.6 30 Nanas Ananas comosus (L) Merr. 9 30 0.3 31 Nangka Artocarpus heterophyllus Lamk 30 30 1 32 Sirsak Annona murica L 30 30 1 33 Pakis Hijau Nephrolepis cordifolia (L) k. Presl 30 30 1 34 Petai Parkia speciosa Hassk. 30 30 1 35 Pinang Areca catechu L 28 30 0.933333 36 Bambu/Rebung Bambusa vulgaris Schard 30 30 1 37 Sagu Metroxylon sagu Rottb 11 30 0.366667 38 Lada Piper nigrum L 15 30 0.5 39 Salak Salacca zalacca (Gaertn.) Voss 15 30 0.5 40 Langsat Lansium dosmeticum Corr. 20 30 0.666667 41 Kecapi Sndoricumkoetjape Merr. 15 30 0.5 42 Lelatup Passiflora foetida L 5 30 0.166667 43 Sirih Piper betle L 14 30 0.466667 44 Sukun Artocarpus altilitis (Parkinson) Fosberg 14 30 0.466667 45 Terung Asam Solamun ferox L 17 30 0.566667 46 Terung Ungu Solamum melongena L 19 30 0.633333 47 Lempuyang Wangi Sigiber aromaticum Val 17 30 0.566667 48 Ciplukan Physalis angulata L 12 30 0.4
49 Daun Salam Zygygium polyanthum (Wight) Walpers 15 30 0.5 50 Ubi Kayu Manihot utilissima Pohl 30 30 1 Sumber Data : Analisis Data 2019