## Rosadi, Amalia Nur Milla, Reny Sukmawani
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia
e-mail: iyosrosadi30@gmail.com e-mail korespondensi: amalia.nurmilla@gmail.com e-mail: renysukmawani@ummi.ac.id
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI JAHE GAJAH DI KELOMPOK TANI RIDOMANAH XIIB, DESA CIJULANG,

## KECAMATAN JAMPANGTENGAH, KABUPATEN SUKABUMI, JAWA BARAT
(Analysis of Elephant Ginger Business Revenue in The Ridomanah XIIB Farmer Group, Cijulang Village, Jampangtengah Sub District, Sukabumi District, West Java Province)
AGRISINTECH
Journal of Agribusiness and
Agrotechnology
Vol. 1 No. 2 Oktober 2020

## ABSTRACT
The research about analysis of farmer’s income of elephant ginger (Jahe Gajah) farming, was conducted at  Ridoamanah  XIIB  farmer  groups.  The  research  was  aimed  at  analyzing  the  income  of  ginger  “jahe gajah”  farming.  The  technique  of  sampling  is  conducted  by  "purposive"  sampling.  The  object  of  the research sample was carried out on 15 farmer group members. The method applied in the research was descriptive case study/field study. Meanwhile, in order to observe the analysis of income of ginger “jahe gajah” farming the R/C ratio, BEP formula and profitability were applied and became a reference for an income  and  feasibility  of  farming  that  was  run  in  a  group  of  farmers.  Based  on  the  results  of  research conducted in farmer groups, it can be concluded that the elephant ginger farming is profitable and feasible to  be  cultivated  with  an  income  of  Rp.  122,970,000,  BEP of  product  of  684.51  kg, BEP  of  price  of  Rp. 3,802.00 / kg, R / C ratio 3.10, and the profitability of elephant ginger farming in this study was 2.15%. Efforts to increase farm income should elephant ginger farmers apply the latest technology and increase the planting area to increase elephant ginger production.
Keywords: Income analysis, farming, elephant ginger

## ABSTRAK
Penelitian tentang analisis pendapatan usahatani jahe gajah di tingkat petani, dilakukan di Kelompok Tani Ridoamanah  XIIB.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  pendapatan  usahatani  jahe  gajah. Teknik pengambilan  sampel  yakni dilakukan secara “purposive” . Objek pengambilan sampel penelitian dilakukan  terhadap  anggota  kelompok  tani  yang  berjumlah  15  orang.  Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah metode deskriptif studi kasus/lapangan. Sedangkan untuk melihat analisis pendapatan usahatani  jahe  gajah  menggunakan  rumus  R/C  ratio,  BEP  dan  profitabilitas  yang  menjadi  acuan  suatu pendapatan dan kelayakan usahatani yang dijalankan di kelompok tani. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di kelompok tani, dapat disimpulkan bahwa usahatani jahe gajah tersebut menguntungkan dan layak untuk diusahakan dengan pendapatan sebesar Rp122.970.000, BEP produk sebesar 684,51 kg, BEP harga sebesar Rp 3.802,00/kg, R/C ratio 3,10, dan profitabilitas usahatani jahe gajah dalam penelitian ini  sebesar  2,15%.  Upaya  meningkatkan  pendapatan  usahatani  sebaiknya  petani  jahe  gajah  menerapkan teknologi terbaru dan menambah luasan tanam untuk meningkatkan produksi jahe gajah.
Kata Kunci: Analisis pendapatan, usahatani, jahe gajah

## PENDAHULUAN
Perkembangan sektor pertanian memegang  peranan  yang  sangat  besar dalam upaya menyukseskan pembangunan sektor ekonomi dan pedesaan. Hal ini terlihat semakin luasnya serta  terarah  usaha  peningkatan  produksi pangan khususnya dan produksi pertanian pada  umumnya.  Pembangunan  pertanian pada saat ini diarahkan pada tiga kegiatan yaitu;  Pemantapan  ketahanan  pangan, peningkatan nilai tambah serta daya saing dan peningkatan kesejahteraaan masyarakat (Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2018). Pola  agribisnis  dan  agroindustri  yang diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan petani, menyediakan bahan baku  industri,  meningkatkan  eksport, memperluas kesempatan kerja dan meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi, serta  mendorong  ekonomi  pedesaan. Penerapan teknologi dengan terus menerus  serta  penyuluhan  kepada  petani jahe gajah.
Tantangan  pembangunan  pertanian adalah adanya kenyataan bahwa pertanian di  dominasi  oleh  usaha  kecil  yang dilaksanakan sebagian besar petani dengan  tingkat  pendidikan  yang  rendah, berlahan sempit, bermodal rendah dengan produktivitas  rendah  pula.  Hal  ini disebabkan  karena  petani  belum  mampu menerapkan  teknologi  yang  tepat,  yang berakibat  rendahnya  efisiensi  dan  mutu produk, Program BPP
Kecamatan Jampangtengah (2019).
Kecamatan  Jampangtengah  memiliki sumberdaya  alam  yang  cukup  besar, potensi tersebut seharusnya dimanfaatkan secara  optimal  untuk  meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan
masyarakat  khususnya  pelaku  usaha  di bidang pertanian yang mayoritas penghasilan  masyarakat  nya  dari  sektor pertanian  (Program  BPP  Kecamatan Jampangtengah, 2019).
Potensi pertanian di Kecamatan Jampangtengah cukup beragam, diantaranya tanaman pangan dan hortikultura. Salah satu komoditas yang di kembangkan di Kecamatan Jampangtengah tepatnya di kelompok tani Ridomanah  XIIB  desa  Cijulang  saat  ini adalah  komoditas  jahe  gajah.  Pelaku usahatani jahe gajah mengalami perkembangan  tahun  ketahun  nya,  ini digambarkan dengan bertambahnya pelaku  usahatani/Petani  jahe  gajah  di kelompok  tani  Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah Kabupaten Sukabumi.
Komoditas  jahe  gajah  memiliki  nilai ekonomi  yang  tinggi  dan  menjadi  salah satu  prospek  yang menjanjikan di  bidang biofarmaka  khususnya.  Kebutuhan  akan pasar  komoditas  jahe  gajah  sekarang  ini dari  pasar  dalam  negeri  dan  pasar  luar negeri juga mebutuhkan. Bumbu masakan dan  bahan  baku  obat  menjadi  hilir  dari komoditas jahe gajah.
Tataniaga  usahatani  Jahe  gajah  di kelompok  tani  Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah masih mengalami beberapa kendala secara teknis  diantaranya;  masih  kurangnya ketersediaan  bibit  yang  berkualitas  dan fluktuasi harga jual yang tidak pasti yang tentunya akan berdampak pada ketidakpastian  pendapatan  petani  dari Usahatani jahe gajah tersebut.
Petani  jahe  dihadapkan  pada  beberapa risiko,  yaitu  risiko  produksi  jahe  yang ditunjukkan  dengan  fluktuasi  produksi pada setiap panennya yang akan berdampak pada ketidakpastian pendapatan petani dari usahatani tersebut. Produksi yang berfluktuasi
mengakibatkan harga jahe juga tidak stabil pada  setiap  bulan  nya.  Harga  jual  yang diterima  petani  seringkali  tidak  sesuai dengan  biaya  produksi  sehingga  pada akhirnya tingkat pendapatan petani rendah.
Penelitian ini dilakukan di kelompoktani  Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah karena  potensi  yang  dimiliki  wilayah kelompoktani  tersebut  sangat  memadai,
selain luas daratan yang sangat mendukung  juga  anggota  kelompoktani Ridomanah XIIB Desa Cijulang Kecamatan  Jampangtengah  ini  sudah terbiasa  bercocok  tanam  jahe  gajah  pada umumnya.
Pentingnya  analisis  usahatani  jahe gajah  di  kelompoktani  Ridomanah  XIIB Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah dikarenakan  selama  ini  para  pelaku usahatani  jahe  gajah  di  kelompoktani Ridomanah XIIB khususnya belum memperhatikan pencatatan usahatani, padahal catatan usahatani sangat penting.
Catatan  angka-angka  dapat  dibuat untuk  menghitung  semua  pengeluaran, termasuk biaya tenaga kerja sendiri, serta menghitung pendapatan usahatani yang di dapatkan  dalam  satu  kali  periode  tanam atau per musim.
Berdasarkan  hal  tersebut,  penulis tertarik  melakukan  penelitian  analisis pendapatan usahatani jahe gajah di tingkat petani  di  Kelompok  Tani  Ridomanah XIIB,
Kecamatan Jampangtengah, Kabupaten Sukabumi.

## METODE PENELITIAN
Pelaksanaan penelitian di Kelompok Tani Ridomanah XIIB, Desa Cijulang, Kecamatan  Jampangtengah,  Kabupaten Sukabumi  dengan  menggunakan  metode survei.  Sumber  informasi  dan  data diperoleh dari tempat penelitian.
Pengumpulan data primer bersumber dari petani  dan  data  sekunder  bersumber  dari sekretariat Desa dan dari Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Jampangtengah. Teknik pengambilan
sampel  dilakukan  dengan  cara purposive
sampling (Sugiyono, 2012). Dalam metode  ini  peneliti  mempercayai  bahwa mereka dapat menggunakan pertimbangan atau intuisinya untuk memilih orang orang atau  kelompok  terbaik  untuk  dipelajari atau  dijadikan  responden  penelitian (Sugiyono, 2012). Responden yang diambil  dalam  untuk  diteliti  merupakan responden yang memenuhi kriteria tertentu.  Responden  dari  penelitian  ini sebanyak  15  orang  yang  merupakan  para petani  jahe  gajah  di  kelompok  tani Ridomanah XIIB Desa Cijulang Kecamatan  Jampangtengah  Kabupaten Sukabumi  yang  mempunyai  kriteria seperti  lahan  yang  digarap  minimal  satu hektare  dan  komoditas  jahe  putih  besar atau  yang  disebut  jahe  gajah  ini merupakan komoditas utama dan komoditas unggulan yang diusahakan. Metode yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif studi kasus/lapangan. Penelitian ini dilakukan  untuk  memperoleh  fakta-fakta dari  lapangan  tentang  analisis  usahatani jahe. Unit analisisnya adalah petani jahe di kelompoktani  Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah Kabupaten Sukabumi yang menanam jahe pada  musim  tanam  yang  lalu  yaitu  bulan September 2019.
Analisis  perhitungan  keuntungan  dan pendapatan usahatani jahe gajah di tingkat petani dilakukan secara deskriptif dengan menyusun  struktur  biaya  usahatani  yang meliputi total biaya produksi, penerimaan, keuntungan,  serta  kelayakan  usahatani yang meliputi perhitungan biaya tetap per unit, biaya variabel per unit, BEP produk (unit),  BEP  harga,  serta  perhitungan  R/C ratio  (Soekartawi,  1984)  dari  usahatani jahe  gajah.  Operasionalisasi  variabel dilakukan  guna  menentukan  jenis  dan indikator  dari  variable-variabel  yang terkait dalam penelitian ini disajikan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Operasionalisasi variabel penelitian
No Variable Definisi Indikator
Pengukuran
1 Biaya Usahatani Semua pengeluaran
yang  diperlukan  untuk menghasilkan produk tertentu  dalam  satu  kali proses produksi (Soekartawi, 2006) Biaya tetap - Lahan - Saung tani - Alat pertanian (cangkul,ember,sprayer,timbangan)
Biaya tidak tetap - Bibit
- Pupuk kandang
- Pupuk kimia
- Tenaga kerja Rp/Ha Rp/unit Rp/unit Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg
Rp/Hok 2 Penerimaan Sejumlah  uang  yang diterima oleh petani atas penjualan produk yang  di  hasilkan
(Soekartawi, 2006)
Jumlah Produksi Harga jual Kg Rp/Kg 3 4 Keuntungan Kelayakan usahatani Keadaan dimana
pendapatan  lebih  besar daripada  modal  yang dikeluarkan Hasil  penjualan  yang bisa  menutupi  semua biaya  da  nada  sisa lebihnya (Supari, 2001) Penerimaan Biaya BEP harga BEP produk R/C ratio Rp Rp Kg Rp
Menurut  Firdaus  Ahmad  Dunia  dan Wasilah  Abdullah  (2012)  biaya  adalah pengeluaran-pengeluaran  atau  nilai  dari pengorbanan  untuk  memperoleh  barang atau  jasa  yang  berguna  untuk  masa  yang akan  datang,  atau  mempunyai  manfaat melebihi satu periode akuntansi. Pendapatan  bersih  usahatani  digunakan untuk  mengukur  imbalan  yang  diproleh keluarga  petani  dari  penggunaan  faktor- faktor  produksi  kerja,  pengelolaan,  dan modal milik sendiri atau pinjaman yang di investasikan dalam usahatani (Soekartawi dalam  Misgiantoro,  2017).  Analisis  data dilakukan  secara  deskriptif.  Data  yang diperoleh dari tabulasi kemudian dihitung dengan  menggunakan  kriteria  dalam analisis  finansial  usaha  yang  meliputi total  biaya  adalah  semua  pengeluaran untuk  proses  produksi  baik  biaya  tetap maupun  biaya  tidak  tetap.  Penulisan matematis sebagai berikut:
TC = TFC + TVC Keterangan TC = total cost (Rp/thn) TFC  =  Total  fixed  cost  (Rp/thn)  TVC  =  Total variable cost (Rp/thn)
Penerimaan adalah hasil yang diterima petani  jahe  dari  penjualan  output. Penulisan  matematis  adalah  sebagai berikut:
TR = Pq x Q Keterangan TR = Total revenue (Rp/thn)
Pq  =  Price  of  quantity/harga  produk  persatuan (Rp/thn) Q = quantity / produksi (Kg)
Pendapatan  adalah  selisih  antara  total penerimaan  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan  petani,  penulisan  matematis adalah sebagai berikut:
P = TR – TC Keterangan P  =  pendapatan  (Rp/thn)  TR  =  total  revenue (Rp/thn) TC = total cost (Rp/thn)
Masa pembayaran kembali atau payback  period (PP)  dari  suatu  investasi menggambarkan  panjangnya  waktu  yang diperlukan agar dana  yang tertanam pada suatu  investasi  dapat  diperoleh  kembali seluruhnya,. Prawirokusumo (1990) menyatakan  bahwa  payback  period  (PP)
yang memiliki jumlah pendapatan ( Procced ) per tahunnya berbeda.
R/C ratio merupakan ukuran berdiskonto manfaat proyek yang pertama dikenal.  Nilai  mutlak  B/C  ratio  akan berbeda  tergantung  pada  tingkat  bunga, semakin  tinggi  tingkat  bunga  semakin rendah  B/C  ratio  yang  dihasilkan.  Jika tingkat  bunga  yang  dipilih  cukup  tinggi maka B/C ratio akan kurang dari satu. R/C >  1  maka  pengembalian  investasi  yang ditanamkan  dapat  kembali,  dengan  kata lain usaha tersebut layak untuk dilanjutkan.  R/C < 1 maka pengembalian investasi  yang  ditanamkan  tidak  dapat kembali,  dengan  kata  lain  usaha  tersebut tidak layak untuk dilanjutkan.
Profitabilitas merupakan perbandingan antara  keuntungan  dari  penjualan  dengan biaya  total  yang  dinyatakan  dalam prosentase atau hasil bagi antara keuntungan usaha dengan biaya total yang dinyatakan dalam persen. Secara matematis  dapat  dirumuskan  sebagai berikut : Profitabilitas = π :TC x 100% π = Keuntungan TC = biaya total Kriteria yang digunakan dalam perhitungan profitabilitas adalah profitabilitas  >  0  berarti  usahatani  jahe yang
diusahakan menguntungkan, profitabilitas  <  0  berarti  usahatani  jahe yang diusahakan tidak menguntungkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data Balai  penyuluhan pertanian  Kecamatan  Jampangtengah, Kabupaten  Sukabumi,  Kelompok  Tani Ridomanah XIIB terletak pada ketinggian 500  meter  dari  permukaan  laut  dengan topografi datar 40%, bergelombang 50%, dan  berbukit  40%.  Suhu  maksimum  di tempat penelitian berkisar 32 0 C dan suhu minimum berkisar 23 0 C.
Profil  responden  dalam  penelitian dikategorikan menjadi dua yaitu pertama,
kelompok  umur  produktif  dengan  umur kurang dari 65 tahun, berjumlah 12 orang atau sekitar 80%. Kedua, kelompok umur non produktif yang berumur lebih dari 65 tahun, berjumlah 3 orang atau sekitar 20%. Tingkat  pendidikan  responden  penelitian diantaranya 1 orang tidak sekolah, 9 orang sampai  tingkat  sekolah  dasar,  4  orang sampai tingkat SLTP dan 1 orang sampai tingkat SLTA.
Luas  kepemilikan  lahan  reponden diantaranya  <0,25  Ha  berjumlah  8  orang atau  sekitar  53,3%,  luas  lahan  0,25-0,50 Ha berjumlah 4 orang atau sekitar 26,6% dan  0,50-1,0  Ha  berjumlah  3  orang  atau sekitar 20%.

## Analisis Usahatani Jahe Gajah
Keuntungan  atau  pendapatan  yang diperoleh  oleh  petani  responden  dalam penelitian ini menjadi tolak ukur keberhasilan usahatani. Dikatakan usahatani tersebut berhasil apabila pendapatan akhir positif dan menguntungkan bagi petani. Data penelitian bersumber dari pelaku
usahatani jahe gajah dengan luasan tanam 1  hektar,  pola  tanam  monokultur  dengan menghabiskan bibit berjumlah 1000 kg.
Berusahatani  jahe  gajah  merupakan suatu pilihan bagi petani. Beberapa alasan petani  memilih  berusahatani  jahe  gajah adalah  prospek  harga  jahe  gajah  baik, sebanyak  12  orang  atau  sekitar  80% responden  mengatakan  usahatani  jahe gajah  sudah  turun  temurun  dilakukan keluarga,  dan  sebanyak  3  orang  atau sekitar  20%  menjawab  untuk  memenuhi kebutuhan keluarga.
Keuntungan  atau  pendapatan  yang diperoleh  oleh  petani  dalam  hal  ini  di kelompoktani  Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang menjadi tolak ukur keberhasilan usahataninya, dikatakan usahatani tersebut berhasil  apabila  pendapatan  akhirnya positif  dan  menguntungkan  bagi  petani tersebut. Hasil data analisis usahatani yang didapatkan  adalah  data  yang  valid  yang
bersumber dari data pelaku usahatani jahe gajah  di  kelompoktani  Ridomanah  XIIB dalam luasan 1 hektar. Analasis usahatani
jahe  gajah  dari  rincian  biaya  investasi, biaya  tetap  dan  penyusutan  alat,  biaya variabel, disajikan dalam Tabel 2, 3 dan 4

## Tabel 2. Rincian biaya investasi
No Alat dan bahan Banyaknya unit Satuan Harga (unit)/Rp Jumlah (Rp) 1 Sewa Lahan 1 Ha 3.000.000 3.000.000 2 Alat pertanian (cangkul) 4 Set 70.000 280.000 3 Ember plastik 5 Buah 20.000 100.000 4 Timbangan 1 Buah 200.000 200.000 5 Sprayer 2 Buah 400.000 800.000 6 Saung tani 1 Unit 1.500.000 1.500.000 Jumlah 5.880.000
Sumber : Analisis data primer 2020
Tabel  2  menjelaskan  bahwa  biaya investasi dalam usahatani jahe gajah pada penelitian  ini  sebesar  Rp5.880.000,00 yang  terdiri  dari  sewa  lahan,  peralatan pertanian  serta  bangunan  atau  yang
disebut saung tani. Adapun untuk  rincian biaya penyusutan peralatan dalam usahatani  jahe  gajah  pada  penelitian  ini disajikan dalam Tabel 3.
Tabel 3. Rincian biaya tetap dan penyusutan alat
No Alat dan bahan Banyaknya unit Usia pemakaian Harga (unit)/Rp Jumlah penyusutan(Rp) 1 Penyusutan  alat pertanian 4 12 bulan 280.000 93.333 2 Penyusutan ember 5 12 bulan 100.000 41.666 3 Penyusutan timbangan 1 12 bulan 200.000 16.666 4 Penyusutan sprayer 2 12 bulan 800.000 133.333 5 Penyusutan saung tani 1 12 bulan 1.500.000 125.000 Jumlah 2.880.000 409.998 Sumber: Analisis data primer 2020 Tabel 3 dilihat bahwa penyusutan dari peralatan yang digunakan dalam usahatani jahe  gajah  pada  penelitian  ini  sebesar Rp409.998,00 dengan lama waktu usahatani jahe gajah 12 bulan, dari mulai pengolahan  tanah  yang  menghabiskan
waktu selama 4 bulan per hektar, dan dari tanam, pemeliharaan sampai panen menghabiskan  waktu  selama  8  bulan. Adapun  besaran  biaya  variable  dalam usahatani  jahe  gajah  pada  penelitian  ini disajikan dalam Tabel 4.

## Tabel 4. Rincian biaya variabel
No Alat dan bahan Banyaknya unit Satuan Harga (unit)/Rp Jumlah (Rp) 1 Bibit 1.000 Kg 17.000 17.000.000 2 Pupuk kandang 20.000 Kg 500 10.000.000 3 Pupuk kimia 1.500 Kg 2500 3.750.000 4 Kaptan (pupuk kapur) 2.000 Kg 600 1.200.000 5 Tenaga kerja 320 Hok 60.000 19.200.000 Jumlah 51.150.000 Sumber: Analisis data primer 2020
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  besaran biaya variable usahatani  jahe  gajah  pada penelitian  ini  sebesar  Rp51.150.000,00. Adapun  biaya  variabel  ini  diantaranya penggunaan  bibit  jahe  untuk  1  hektar sebanyak  1.000  Kg  dengan  harga Rp17.000,00  per  Kg  bibit  jahe,  untuk pupuk  kandang  yang  digunakan  adalah pupuk  kandang  ayam  yang  berasal  dari perusahaan peternakan yang ada diwilayah penelitian dengan asumsi harga sebesar  Rp500,00  per  Kg,  penggunaan pupuk  kandang  berjumlah  20.000  kg.
Penggunaan pupuk kimia (NPK)
berjumlah  1500  kg  per  hektar  dengan harga  Rp2.500,00  per  kg,  sedangkan penggunaan  kapur  pertanian  (Kaptan) berjumlah  2.000  kg  dengan  harga Rp600,00  per  kg.  Jumlah  tenaga  kerja dalam  HOK  (hari  kerja  pria)  dalam usahatani  jahe  gajah  pada  penelitian  ini sebanyak 320 HKP dengan hitungan upah per
hari Rp60.000,00.
Adapun perhitungan  analisa  usahatani  jahe  gajah pada penelitian ini sebagai berikut. Total biaya usahatani per periode Total biaya usahatani = total biaya tetap + total biaya variable = 5.880.000 + 51.150.000 = 57.030.000 Penerimaan = jumlah jahe gajah terjual x harga jual jahe gajah
= 15.000 kg x @Rp 12.000/Kg = Rp180.000.000,00
Catatan:
Situasi  pandemi  yang  diakibatkan  virus corona (COVID-19)  membuat  harga  jual komoditas biofarmaka naik drastis, terlebih di komoditi jahe gajah. Harga jual di  tingkat  petani  (di  tempat  penelitian) berkisar  di  antara  Rp12.000,00  sampai Rp15.000,00  per  kg  nya  pada  bulan  Mei 2020. Sedangkan sebelum masa  COVID- 19, harga  jahe  gajah  ditingkat  petani berkisar  Rp5.000,00  sampai  Rp6.000,00 per Kg.
Keuntungan (π) = penerimaan – biaya operasional = 180.000.000 – 57.030.000 = 122.970.000 Profitabilitas (%) = Keuntungan (π) : Total biaya (TC) = 122.970.000 : 57.030.000 = 2,15 %
Perhitungan BEP Biaya tetap per unit:

## 𝐹𝐶
𝑌 = 𝑅𝑝5.880.000,00 15.000 𝑘𝑔 = 𝑅𝑝392/𝑘𝑔 Biaya variabel per unit: 𝑉𝐶 𝑌 = 𝑅𝑝51.150.000,00
15.000 𝑘𝑔
= 𝑅𝑝3.410/𝑘𝑔
BEP Produk: 𝐹𝐶 𝑃 − 𝐴𝑉𝐶 = 𝑅𝑝5.880.000,00 𝑅𝑝12.000,00 − 𝑅𝑝3.410 𝑘𝑔 = 5.880.000 8.590 = 684,51𝑘𝑔

## BEP Harga:
𝑇𝐶 𝑌 = 𝑅𝑝57.030.000,00 15.000 𝑘𝑔 = 𝑅𝑝3.802/𝑘𝑔 Keterangan: VC  = Biaya variable FC  = Biaya tetap TC  = Total cost Y = Total produksi P = Harga TR  = Penerimaan
π = Keuntungan
R/C ratio = penerimaan (TR) : total biaya operasional(TC) = 180.000.000 : 57.030.000 = 3,1
Rekapan  struktur  usahatani  jahe  gajah pada  penelitian  ini  dapat  dilihat  pada Tabel 2.
Tabel 2. Struktur usahatani jahe gajah Uraian Satuan Jumlah Biaya tetap Rp 2.880.000,00 Biaya variabel Rp 51.150.000,00 Total cost Rp 54.030.000,00 Total produksi Kg 15.000,00 Harga Rp 12.000,00 Penerimaan Rp 180.000.000,00 BEP produk Kg 684,51 BEP harga Rp 3.802,00 R/C ratio Rp 3,10 Profitabilitas % 2,15 Sumber: Analisis data primer, 2020 Berdasarkan data hasil analisis pendapatan  usahatani  jahe  gajah  di Kelompok  Tani    Ridomanah  XIIB  Desa Cijulang  Kecamtan  Jampangtengah,  total biaya ( total cost ) yang dikeluarkan petani sebesar  Rp57.030.000/Hektar,  dengan rincian biaya tetap (FC) sebesar
Rp5.880.000,00  dan  biaya  variable  (VC) sebesar Rp51.150.000,00.
Menurut
Mulyadi (2015) biaya adalah pengorbanan sumber  ekonomis  yang  diukur  dalam satuan  uang  yang  telah  terjadi,  sedang terjadi  atau  yang  kemungkinan  terjadi
untuk  tujuan  tertentu.  Pengertian  biaya menurut Dunia dan Abdullah (2012) biaya adalah  pengeluaran  pengeluaran  atau nialai  pengorbanan  untuk  memperoleh barang atau jasa yang berguna untuk masa yang  akan  datang,  atau  mempunyai manfaat  melebihi  satu  periode  akuntansi. Biaya  tunai  adalah  jumlah  uang  yang dibayarkan  untuk  pembelian  barang  dan jasa bagi usahatani, sedangkan biaya tidak tunai  adalah  nilai  barang  dan  jasa  untuk keperluan usahatani  yang dibayar dengan benda  atau  berdasarkan  kredit  yang dimasukan kedalam pengeluaran.
Menurut Boediono (2002), penerimaan ( revenue ) adalah penerimaan yang didapat seorang  produsen  dari  hasil  penjualan outputnya, jumlah penerimaan didefinisikan  sebagai  penerimaan  dari hasil  penjualan  barang  tertentu  yang diperoleh dari jumlah satuan barang yang terjual  di  kaitkan  dengan  harga-harga penjualan tiap satuan barang. Berdasarkan hasil penelitian bahwa penerimaan petani responden di Kelompok Tani  Ridomanah XIIB  sebesar  Rp180.000.000,00  per hektar  dengan  produksi  15.000  kg  per hektar dengan harga jual Rp12.000,00 per Kg. Sebelum masa pandemi virus Corona (COVID-19) harga jual rata rata ditingkat petani responden paling dikisaran Rp5.000,00/kg sampai Rp6.000,00/kg.
Hasil  penelitian  diketahui  bahwa  rata- rata  keuntungan/pendapatan  usahatani jahe  gajah  yang  diperoleh  oleh  petani responden di Kelompok  Tani Ridomanah XIIB sebesar Rp122.970.000,00. Menurut Supari (2001) menyatakan bahwa
keuntungan  adalah  hasil  penjualan  yang bisa  menutupi  semua  biaya  dan  ada  sisa lebihnya,  dan  menurut  Ahman  (2007) mendefinisikan  laba  sebagai  pendapatan bersih  yang  diterima  produsen  atau penjual,  yaitu  selisih  antara  penerimaan (hasil  penjualan)  dengan  biaya  yang  di keluarkan.
Metode perhitungan analisis break even point atau yang disebut titik pulang pokok
dapat  dilakukan  dengan  dua  pendekatan yaitu pendekatan matematis dan pendekatan  grafis  (Munawir,  2004). Adapun dalam penelitian
ini menggunakan pendekatan matematis yang berdasarkan  unit  dan  rupiah.  Dalam analisis usahatani jahe gajah di Kelompok Tani  Ridomanah XIIB ini diketahui BEP produk  atau  unit  sebesar  684,51  Kg  dan BEP  harga  sebesar  Rp3.802,00  per  Kg serta  besaran  profitabilitas  usahatani  jahe gajah dalam penelitian ini sebesar 2,15%. Besarnya  biaya  produksi  dan  pendapatan akan  berpengaruh  terhadap  penerimaan atau  keuntungan  yang  didapatkan  oleh petani.
Menurut  Suratiyah  (2006),  kelayakan suatu ekonomis suatu usaha dapat dihitung dengan  menggunakan  rumus  R/C  ratio yaitu  jumlah  penerimaan  (total  revenue) dibagi dengan biaya total (total cost) dari usaha  tersebut.  Semakin  besar  nilai  R/C ratio makan semakin besar pula keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha tersebut.  Adapun  hasil  perhitungan  R/C ratio  pada  penelitian  ini  yaitu  sebesar Rp3,1  yang  artinya  setiap  penambahan biaya sebesar Rp 1, maka akan memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp  3,1.
Hal  ini  selaras  dengan  hasil  penelitian sebelumnya yang dilakukan Didin Saadudin,  Yus  Rusman,  dan  Pardani (2017) tentang analisis biaya, pendapatan dan  R/C  ratio  usahatani  jahe  di  Desa Kertajaya Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis yang besaran R/C ratio nya 2,73 sehingga petani jahe memperoleh keuntungan 1,73 dengan asumsi harga jual saat itu sebesar Rp6.000,00/Kg. Berdasarkan hasil R/C ratio tersebut, maka dapat  disimpulkan  bahwa  usahatani  jahe gajah layak untuk dilakukan dan diusahakan meskipun secara target produksi di petani responden di Kelompok Tani    Ridomanah  XIIB  belum  tercapai sepenuhnya  yakni  18.000  kg,  namun petani  responden  di  Kelompok  Tani Ridomanah  XIIB  baru  bisa  mencapai
produksi 15.000 Kg per hektar.
Adapun beberapa faktor yang mempengaruhi belum maksimalnya produksi  jahe  gajah  di  petani  responden diantara  nya  tingkat  pendidikan  petani masih kurang,  yakni  di  tingkatan  sekolah dasar  yang  berdampak  lambat  nya penyerapan teknologi terbaru dan inovasi dalam  usahatani  serta  kepemilikan  lahan petani  responden  masih  tergolong  rendah dengan  luasan  lahan  antara  0,25  –  0,50 hektar. Namun pada saat pandemi Corona (COVID-19)  terjadi  di  belahan  dunia khususnya  di  Indonesia  berdampak  pada harga  komoditas  biofarmaka  khususnya jahe  gajah  mengalami  peningkatan  yang signifikan, petani responden di Kelompok Tani Ridomanah XIIB meraih keuntungan serta bisa mencukupi kebutuhan ekonomi keluarganya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di Kelompok Tani  Ridomanah
XIIB Desa Cijulang Kecamatan Jampangtengah  Kabupaten  Sukabumi, dapat disimpulkan bahwa analisis usahatani jahe gajah tersebut menguntungkan dan layak untuk diusahakan  dengan  pendapatan  sebesar Rp122.970.000,  BEP  produk  sebesar 684,51  kg,  BEP  harga  sebesar  Rp 3.802,00/kg, R/C ratio 3,10, dan
profitabilitas  usahatani  jahe  gajah  dalam penelitian ini sebesar 2,15%.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan  mengenai  analisis  usahatani jahe  gajah,  maka  saran  yang  dapat diberikan  yaitu  untuk  meningkatkan usahatani,  sebaiknya  petani  jahe  gajah menerapkan teknologi terbaru, dan menambah  luasan  tanamnya  lagi  untuk meningkatkan produksi jahe gajah, sehingga pendapatan petani lebih meningkat  lagi  dan  bisa  mecukupi kebutuhan ekonomi dan kesejahteraannya meningkat  pula.  Kepada  Pemerintah sebaiknya membantu petani untuk
memperkenalkan  lebih  lanjut  teknologi terbaru  dalam  usahatani  jahe  gajah sehingga  produksi  per  satuan  luas  lebih meningkat  lagi  serta  tingkat  ketercapaian teknologi ini dapat diterapkan petani lebih baik lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, Firdaus  Ahmad Dunia.  (2012). Akuntansi  Biaya .  Jakarta:  Salemba
Empat.
Ahman.  (2007). Ekonomi  dan  Akuntansi:
membina kompetensi ekonomi . Bandung:  PT  Grafindo  Media Pratama.
Antara. (2020). Imbas Corona, Harga Jahe Melonjak  Tembus  Rp  90  Ribu  per Kilogram. Diakses dari: https://bisnis.tempo.co/read/131866 3/imbas-corona-harga-jahe- melonjak-tembus-rp-90-ribu-per-
kilogram/full&view=ok
Balai  Penyuluhan  Pertanian  Kecamatan
Jampangtengah (BPP). (2019). Profil  Kelompok  Tani  Kecamatan Jampangtengah tahun 2019. Sukabumi: BPP Jampangtengah.
Budiono. (2002). Pengantar Ekonomi Mikro . Yogyakarta: BPFE.
Donramdani.  (2020).  Ekspor  Jahe  Garut Terhenti  COVID-19,  Harga  malah Naik. Diakses dari: https://www.inilahkoran.com/berita /56802/ekspor-jahe-garut-terhenti- covid-19-harga-malah-naik Kementerian Pertanian RI. (2018). Pembangunan  Pertanian  Nasional . Jakarta: Gedung Kementerian Pertanian. Misgiantoro,  R.,  Prasmatiwi,  F.E.,  & Nurmayasari,  I.    (2017).  Analisis Efisiensi  Produksi  dan  Pendapatan Usahatani Jahe di Kecamatan Penengahan  Kabupaten  Lampung Selatan. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 5 (1) , 22-30. Munawir.  (2004). Analisis  Laporan Keuangan . Yogyakarta: Ikatan Akuntansi Indonesia.
Saadudin,D.,  Rusman,  Y.,  Pardani,  C.
(2017).  Analisis  Biaya  Pendapatan dan  R/C  Ratio  Usahatani  Jahe ( Zingiber officinale ) (Suatu Kasus di Desa Kertajaya Kecamatan Panawangan  Kabupaten  Ciamis). Diakses di: https://docplayer.info/50198399-
Analisis-biaya-pendapatan-dan-r-c- usahatani-jahe-zingiber-officinale- suatu-kasus-di-desa-kertajaya- kecamatan-panawangan-kabupaten- ciamis.html
Soekartawi.  (1984). Ilmu  Usahatani  dan Penelitian  untuk  Pengembangan Petani  Kecil .  Jakarta:  Universitas Indonesia-Press.
Soekartawi. (2006).  Analisis  Usahatani.
Jakarta: UI-Press. 110 hal.
Soekartawi.  (2016). Analisis  Usahatani . Jakarta: Universitas Indonesia- Press.
Supari. (2001). Manajemen Produksi dan Operasi  Agribisnis  Hortikultura, Seri Praktek Ciputri Hijau . Jakarta :
PT. Elek Media Kompotindo.
Sugiyono.  (2012). Metodologi  Penelitian Pendidikan (13th  ed.).  Bandung:
ALFABETA. Suratiyah. (2006). Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya Grup.