Jurnal Indonesia Sosial Teknologi: p–ISSN: 2723 - 6609 e-ISSN : 2745-5254 Vol. 2, No. 5 Mei 2021

## ANALISIS  METODE  PERHITUNGAN  HARGA  POKOK  PRODUKSI  PADA HOME INDUSTRI SEPATU KULIT

## Lailatun Nafisa
Prodi Akuntansi STIE Yadika Bangil, Indonesia Email: nafisa.rubai@gmail.com

## Abstract
At  this  time,  Indonesia  is  facing  an  era  of  globalization,  where  technology  is developing rapidly, as well as the very fast development of today's business world. Every  company  or  home  industry  must  be  able  to compete in  order  to  survive,  so the  company  must  have  long-term  competitiveness  as  well  as  short-term competitiveness of the products it produces. This study aims to determine the cost of goods manufactured using the variable costing method and the full costing method, determine the selling price so that it is not too high and not too low, to determine whether  consumers  prefer  price  or  product  quality.  The  method  used  in  this observation is qualitative with the interview method, where the subject / informant is the owner and customer, observation and documentation of the Three Star's shop owner. The results showed that with these two methods, the researcher can suggest to the owner in calculating the cost of products to use the variable costing method rather  than  using  the  full  costing  method,  because  the  data  shows  that  the  cost’s calculation of goods manufactured using the variable costing method is lower than using  the  full  costing  method.  And  by  using  variable  costing  the  selling  price  is lower  than  the  full  costing  method.  Many  customers  are  more  concerned  with product quality than product prices, because with high product quality, customers get more satisfaction. Instead they buy cheaply but many times and get low quality.
Keyword : Cost  of  goods  manufactured,  Variable  Costing,  Full  Costing,  Selling  Price, and Product Quality.

## Abstrak
Pada  masa  sekarang  ini  Indonesia  sedang  menghadapi  era  globalisasi,  dimana teknologi  sedang  berkembang  dengan  pesat,  begitupun  perkembangan  dengan dunia usaha saat ini sangat pesat. Setiap perusahaan maupun industri rumahan harus mampu  bersaing  demi  bisa  tetap  bertahan,  maka  perusahaan  harus  memiliki  daya saing  jangka  panjang  maupun  daya  saing  jangka  pendek  atas  produk-produk  yang dihasilkan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  penentuan  harga pokok  produksi  menggunakan  metode variable  costing dan  metode full  costing , menentukan harga jual agar tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah, mengetahui apakah  konsumen  lebih  memilih  harga  ataukah  kualitas  produk.  Metode  yang digunakan  dalam  pengamatan  ini  adalah  kualitatif  dengan  metode  wawancara, dimana  subjek  /  informannya  adalah  pemilik  dan  pelanggan,  observasi  dan dokumentasi  pada  pemilik  toko Three  Star’s .  Hasil  penelitian  diperoleh  bahwa dengan  adanya  ke  dua  metode  tersebut  maka  peneliti  dapat  menyarankan  kepada
pemilik dalam menghitung harga pokok  produk untuk lebih menggunakan metode variable costing dari pada menggunakan metode full costing , karena dari hasil data bahwa  perhitungan  harga  pokok  produksi  menggunakan  metode variable  costing lebih  rendah  dibanding  menggunakan  metode full  costing .  Dan  dengan menggunakan variable  costing harga  jual  lebih  rendah  dibanding  dengan  metode full  costing .  Banyak  para  pelanggan  yang  lebih  mementingkan  kualitas  produk dibandingkan  dengan  harga  produk,  karena  dengan  kualitas  produk  yang  tinggi maka  para  pelanggan  mendapatkan  kepuasan  yang  lebih.  Dari  pada  mereka membeli  dengan  harga  murah  tetapi  berkali-kali  dan  mendapatkan  kualitas  yang rendah.
Kata  kunci: Harga  pokok  produksi; Variable  Costing,  Full  Costing ;  Harga  jual;  dan Kualitas Produk.

## Pendahuluan
Pada  masa  sekarang  ini  Indonesia  sedang  menghadapi  era  globalisasi,  dimana teknologi  sedang  berkembang  dengan  pesat,  begitupun  perkembangan  dengan  dunia usaha saat ini sangat pesat. Setiap perusahaan maupun industri rumahan harus mampu bersaing demi bisa tetap bertahan, maka perusahaan harus memiliki daya saing jangka panjang  maupun  daya  saing  jangka  pendek  atas  produk-produk  yang  dihasilkan. Perkembangan industri pembuatan sepatu diikuti dengan meningkatnya jumlah produk lokal,  yang  berkualitas  dan  mengalami  perkembangan  pesat  selama  beberapa  dekade terakhir  ini.  Dengan  adanya  persaingan  yang  sangat  ketat,  maka  perusahaan  dituntut untuk  selalu  tepat  dalam  pengambilan  keputusan  demi  menjaga  kelangsungan  hidup perusahaan agar dapat bertahan. Perusahaan maupun industri rumahan kini berorientasi pada peningkatan laba yang optimal, sebagai tujuan pengembangan usahanya.
Harga jual suatu produk merupakan salah satu faktor penting disamping faktor- faktor  lain,  yang  harus  diperhatikan  dalam  bisnis  perusahaan  dagang  maupun perusahaan manufaktur (Mulyanto Veri Arti, 2017). Seorang pelanggan atau konsumen seringkali  mempertimbangkan  harga  dalam  membuat  keputusan  apakah  ia  akan membeli suatu produk atau tidak (Philip & Keller, 2012). Membagi proses pengambilan keputusan  menjadi  lima  tahap,  yaitu  :  pengenalan  masalah,  pencarian  informasi, evaluasi  alternatif,  keputusan  pembelian  dan  perilaku  pascapembelian.  Walaupun sebenarnya  kualitas  lebih  diunggulkan  dari  pada  harga,  tetapi  tidak  dipungkiri  bahwa harga  sangat  berperan  penting  dalam  proses  pembuatan  keputusan  pembelian  barang oleh konsumen. Menurut  (Buchari, 2011) penetapan harga adalah keputusan mengenai harga-harga yang akan di ikuti dalam jangka waktu tertentu. Sedangkan menurut (Kotler &  Amstrong,  2012)  kualitas  produk  adalah  kemampuan  sebuah  produk  dalam memperagakan  fungsinya,  hal  ini  termasuk  keseluruhan  durabilitas,  reliabilitas, ketetapan kemudahan pengoperasian dan reparasi produk, juga atribut produk lainnya.
Kebijakan harga jual produk dan biaya akan selalu berubah-ubah sesuai dengan perubahan  biaya  produk  dan  kondisi  pasar  (Fauzan,  2019).  Sebagai  pelaku  usaha, perusahaan  harus  mampu  memahami  keinginan  yang  dibutuhkan  konsumen,  tentang
produk  agar  konsumen  merasa  puas  dan  tidak  beralih  ke  produk  lain  (Hendy,  2019). Begitu  juga  dengan  Usaha  Dagang Three  Star’s milik  Bapak  Tri  Mulyo,  yang memproduksi  sepatu  kulit,  maupun  sepatu  semi  kulit,  sepatu  sekolah,  sepatu  para pekerja kontraktor maupun pekerja kantor dan juga sepatu fashion / sepatu yang sesuai dengan pesanan / sesuai selera dari para konsumen.
Three  Star’s adalah  toko  sepatu  yang  sangat  diminati  oleh  para  pelanggannya, oleh  karena  itu  Bapak  Tri  Mulyo  tidak  boleh  salah  dalam  menentukan  harga  pokok produksi sepatu dengan harga jual sepatu. Jika Bapak Tri salah dalam memperhitungkan harga pokok produksi maka akan berpengaruh terhadap harga jual sepatu (Fitria, 2018). Penentuan harga pokok produksi merupakan hal yang sangat penting, karena informasi dari harga pokok produksi adalah menentukan harga jual produk, serta penentuan harga pokok  persediaan  jadi  dan  produk  dalam  proses  yang  akan  disajikan  dalam  neraca.  Di dalam  penentuan  harga  pokok  produksi,  informasi  yang  dibutuhkan  adalah  informasi mengenai  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja,  dan  biaya overhead pabrik  (Dewi, 2014).  Dari  tiga  kegiatan  tersebut  harus  ditentukan  dengan  cermat  baik  dalam pencatatan  maupun  penggolongannya,  agar  informasi  tersebut  dapat  diandalkan  baik untuk penentuan harga jual produk maupun untuk perhitungan laba rugi.
Harga pokok produk mempengaruhi perhitungan laba rugi, jika penentuan harga pokok  produksi  kurang  teliti,  maka  akan  terjadi  kesalahan  dalam  penentuan  laba  rugi yang  diperoleh  (Rizqi,  2018).  Dalam  memperhitungkan  unsur-unsur  biaya  kedalam harga  pokok  produksi,  terdapat  dua  metode  yaitu  metode full  costing dan  metode variable  costing . Full  costing adalah  metode  yang  menentukan  harga  pokok  produksi yang membebankan seluruh biaya produksi, baik biaya tetap maupun biaya variable ke dalam  produk.  Sedangkan variable  costing merupakan metode  penentuan  harga  pokok produksi yang hanya membebankan biaya-biaya produksi variable saja ke dalam harga pokok  produk  (Mulyadi,  2015).  Disini  peneliti  ingin  membantu  toko Three  Star’s mencoba  menerapkan  metode full costing dan  metode variable costing ,  supaya  sedikit membantu pemilik dalam menentukan harga pokok produksi pada home industry Three Star’s .

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  fenomenologis,  (Bungin,  2019) pendekatan fenomenologis juga dapat dipahami sebagai suatu upaya untuk mengungkap ataupun membongkar sesuatu yang tersembunyi dari dalam diri pelaku.
Penelitian  ini  mengambil  tempat  di  Desa  Pandaan  yang  terletak  di  Jl.  Jaksa Agung Suprapto RT. 01 RW. 01 Kedondong Sumbergedang.  Pemilihan lokasi tersebut dengan  pertimbangan  bahwa  di  desa  Pandaan  banyak  terdapat home  industry maupun industry sepatu.
Dalam penelitian ini menggunakan wawancara langsung dengan berbagai pihak yang  terkait,  diantaranya  adalah  pemilik  dan  pelanggan  dari  Toko Three  Star’s. Dan juga  peneliti  melakukan  observasi  dan  dokumentasi,  metode  ini  digunakan  untuk
memperoleh  data  yang  diperlukan  berkaitan  dengan  masalah  yang  diteliti.  Adapun Informan sebagai berikut:
Tabel 1. Informan No. Nama Informan Pekerjaan 1. Bapak Tri Mulyo Pemilik Toko Three Star’s 2. Bapak Khoirul Pelanggan 3. Ibu Lutfiati Pelanggan 4. Bapak Arifki Pelanggan
Sumber : Data Pelanggan ( Home Industry sepatu kulit 2021)
Data  yang  telah  dikumpulkan  baik  dari  wawancara,  observasi  maupun dokumentasi,  selanjutnya  dianalisa  secara  kualitatif.  Untuk  melakukan  penelitian  ini diperlukan beberapa tahapan proses penelitian antara lain tahap persiapan penelitian dan tahap  pelaksanaan  penelitian  untuk  mendapatkan  data  yang  diperlukan,  pelaksanaan analisis  berdasarkan  pendekatan  yang  digunakan  hingga  mendapatkan  hasil  yang diinginkan sesuai dengan tujuan penelitian.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil perhitungan harga pokok produksi dengan metode Variable Costing 1. Produk Sepatu Kerja dengan hasil 110 pcs Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 8.000.000 Tenaga Kerja Langsung 500.000 Overhead Pabrik Variable 2.000.000 Kos Produksi 10.500.000 Harga pokok per unit 95.500 (dibulatkan) Sumber : Data Olahan ( home industry sepatu kulit 2021)
2. Produk Sepatu Sekolah dengan hasil 100 pcs
Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 5.000.000 Tenaga Kerja Langsung 300.000 Overhead Pabrik Variable 1.200.000 Kos Produksi 6.500.000 Harga pokok per unit 65.000 Sumber : Data Olahan ( home industry sepatu kulit 2021)
3. Produk Sepatu Safety dengan hasil 100 pcs
Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 9.000.000 Tenaga Kerja Langsung 700.000
Overhead Pabrik Variable 3.000.000 Kos Produksi 12.700.000 Harga pokok per unit 127.000 Sumber : Data Olahan ( home industry sepatu kulit 2021) Hasil perhitungan harga pokok produksi dengan metode Full Costing 1. Produk Sepatu Kerja dengan hasil 110 pcs Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 8.000.000 Tenaga Kerja Langsung 500.000 Overhead Pabrik Tetap 2.100.000 Overhead Pabrik Variable 300.000 Kos Produksi 10.900.000 Harga pokok per unit 99.000 (dibulatkan) Sumber : Data Olahan ( home industry sepatu kulit 2021)
2. Produk Sepatu Sekolah dengan hasil 100 pcs Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 5.000.000 Tenaga Kerja Langsung 300.000 Overhead Pabrik Tetap 1.100.000 Overhead Pabrik Variable 320.000 Kos Produksi 6.720.000 Harga pokok per unit 67.200 Sumber : Data Olahan ( home industry sepatu kulit 2021)
3. Produk Sepatu Safety dengan hasil 100 pcs
Nama Akun Dalam Satuan (Rp) Biaya Bahan Baku 9.100.000 Tenaga Kerja Langsung 780.000 Overhead Pabrik Tetap 2.750.000 Overhead Pabrik Variable 320.000 Kos Produksi 12.950.000 Harga pokok per unit 129.500
Sumber : Data Olahan (home industry sepatu kulit 2021)
Hasil Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan menggunakan metode variable costing dan metode full costing
Produk Harga Pokok Produksi Selisih Kedua Metode (Rp) Metode Variabel Costing Metode Full Costing Kerja 10.500.000 10.900.000 400.000 Sekolah 6.500.000 6.720.000 220.000 Safety 12.700.000 12.950.000 250.000 Total 29.700.000 30.340.000 870.000 Sumber : data olahan ( home industry sepatu kulit 2021)
Dari  data  tersebut,  dapat  dilihat  perbedaan  antara  kedua  metode  perhitungan harga  pokok  produksi  antara  metode variable  costing dengan  metode full  costing . Selisih  antara  dua  metode  tersebut  yaitu  sebesar  Rp  870.000.  Perbedaan  disebabkan oleh  metode  perhitungan  harga  pokok  produksi  dimana  perusahaan  memasukan  biaya administrasi  dan  umum,  seperti  biaya  perlengkapan  kantor  ke  dalam  biaya overhead pabrik  yang  menyebabkan  perhitungan  harga  pokok  produksi  melalui  metode full costing lebih  tinggi  dari  pada  perhitungan  harga  pokok  produksi  dengan  metode variable  costing .  Pada  perhitungan  metode full costing biaya  administrasi  dan  umum tidak dimasukkan sebagai biaya overhead pabrik, tetapi dimasukkan dalam biaya  yang dibebankan ke dalam laporan laba rugi.
Dampak perhitungan dari hasil diatas yaitu dapat mempengaruhi harga jual yang cenderung  lebih  tinggi,  sehingga  menyebabkan  persaingan  antar  pasar  sejenis  sedikit lebih  sulit,  karena  banyak  perusahaan  lain  yang  bergerak  dibidang  yang  sama  dan menawarkan  harga  yang  relative  lebih  murah  dibanding  perusahaan  ini,  akan  tetapi dengan  menggunakan  perhitungan  metode variable  costing ini  mempengaruhi  harga jual perusahaan, sehingga mampu bersaing dengan perusahaan lainnya.
Akan  tetapi,  dengan  hasil  wawancara  yang  sudah  dilakukan  oleh  peneliti, diketahui bahwa banyak pelanggan yang mengatakan bahwa harga di toko sepatu Three Star’s masih  lebih  murah  dibanding  dengan  toko  yang  lainnya.  Hal  ini  dikemukakan oleh salah satu pelanggan toko Three Star’s yaitu Bapak Khoirul yang bekerja di pabrik PT. Primabox Adiperkasa :
“Saya  adalah  pelanggan  tetap  di  toko  Three  Star’s,  saya  sangat  suka  dengan hasil  produk  dari  Three  Star’s,  karena  awet,  bisa  pesan  dalam  jumlah  yang besar  maupun  sedikit  dan  juga  mempunyai  kualitas  yang  bagus  tidak  kalah dengan  sepatu  buatan  home  industry  maupun  industry  yang  lain,  dan  juga harganya masih relative murah dibanding dengan yang lainnya”.
Dari  hasil  survei  dilapangan,  peneliti  juga  menemukan  bahwa  para  pelanggan Three  Star’s tidak  bermasalah  dengan  adanya  harga  yang  mahal,  karena  harga menunjukkan  kualitasnya.  Kualitas  dari Three  Star’s sudah  terbukti,  sepatu  maupun sandal yang dihasilkan oleh Three Star’s bisa dibilang awet, hal itu disebabkan karena sepatu  dan  sandal  tersebut  selain  di  beri  lem  juga  di  jahit.  Dan  harga  yang  mahal  itu karena bahan yang dipakai juga mempunyai kualitas yang bagus. Hal ini dikemukakan oleh salah satu pelanggan Ibu Lutfiati :
“Saya  beberapa  kali  memesan  sepatu  disini,  saya  merasa  puas  dengan  hasil yang  diberikan,  sepatu  dan  sandalnya  benar-benar  awet,  karena  selain  diberi lem  juga  dijahit.  Harga  mahal  karena  kulaitas  bagus  saya  rasa  tidak  jadi masalah”.
Harga  dan  kualitas  barang  juga  akan  mempengaruhi  dari  kepuasan  pelanggan, ada  beberapa  orang  yang  tidak  mempermasalahkan  harga  jika  barang  tersebut  benar- benar  mempunyai  kualitas  yang  tinggi,  tetapi  banyak  juga  orang  yang  menginginkan harga murah tetapi tidak masalah dengan kualitas  yang rendah, dan ada pula beberapa orang  yang  menginginkan  harga  murah  kualitas  bagus.  Semua  itu  tergantung  dari masing-masing konsumen dan kecermatan dalam membeli suatu barang. Jangan sampai konsumen  tersebut  kecewa  dengan  barang  yang  dibeli,  karena  itu  akan  menimbulkan
ketidak  puasan  oleh  konsumen  dan  dapat  menimbulkan stigma buruk  bagi  produsen atau penjual.
Dari wawancara juga di dapat hasil bahwa rata-rata para pelanggan Three Star’s lebih  memilih  kualitas  produk  dibanding  dengan  harga.  Karena  mereka  lebih  memilih barang  yang  awet  atau  tahan  lama,  nyaman  pada  saat  dipakai,  dari  pada  harga  yang murah tapi tidak nyaman pada saat dipakai dan barang cepat rusak. Pernyataan tersebut dikemukakan oleh salah satu pelanggan Three Star’s Bapak Arifki:
“Kalau  menurut  saya  pribadi,  saya  lebih  memilih  membeli  satu  barang  yang mahal tetapi tahan lama, dan nyaman dipakai dari pada harus membeli berkali- kali dengan harga yang murah tapi kualitas rendah.”
Semua itu kembali lagi kepada masing-masing konsumen, lebih kepada individu masing-masing. Karena kepuasan pelanggan juga dapat di ukur dari manfaat dan biaya yang di peroleh atau dikeluarkan.

## Kesimpulan
Terdapat  perbedaan  antara  menggunakan  metode variabel  costing dan  metode full  costing, dari  hasil  data  yang  diperoleh  sebaiknya  toko Three  Star’s menerapkan metode variabel costing karena perhitungan harga pokok produksi, penentuan harga jual dalam  harga  pokok  produksi  dan  biaya  per  unit  lebih  rendah  dibanding  dengan menggunakan  metode full  costing. Para  pelanggan  toko Three  Star’s juga  tidak mempermasalahkan  tentang  harga  yang  mahal,  karena  sudah  terbukti  bahwa  produksi dari  toko Three  Star’s memiliki  kualitas  yang  sangat  bagus,  sehingga  membuat  para pelanggan merasa puas.

## Bibliography
A, H. M. (2019). Manajemen Pemasaran Syariah. Edisi 1 (UPP STIM Y).
Buchari, A. (2011). Manajemen pemasaran dan pemasaran jasa. Bandung: Alfabeta .
Bungin,  B.  (2019). Metodologi  penelitian  kualitatif:  Aktualisasi  metodologis  ke  arah ragam varian kontemporer .
Fauzan,  F.  (2019). MANAJEMEN  PEMASARAN  SYARIAH:  Sebuah  Pengantar . Bildung.
Fitria,  A.  (2018). Analisis  Proses  Produksi  Pendekatan  Harga  Pokok  Produksi  (Studi Kasus  di  Home  Industri  Lanting  Bumbu  Mekar  Sari  Desa  Lemahdhuwur  Kec. Kwarasan. Kab Kebumen). IAIN Purwokerto.
K, D. P. . dan S. B. (2014). Akuntansi Biaya. Edisi 2 (IN MEDIA).
Kotler,  P.,  &  Amstrong,  G.  (2012).  Principles  of  Marketing  Global. USE:  Pearson Education , 6 , 47–48.
Mulyadi. (2015). Akuntansi Biaya 1. Edisi 5 . UPP STIM YKPN.
Mulyanto  Veri  Arti.  (2017). Analisis  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  Untuk Menentukan  Harga  Jual  Produk  dengan  Metode  Mark-Up  pada  UD.  BUDI TUKUL . Universitas Nusantara PGRI.
Philip,  K.,  &  Keller,  K.  L.  (2012). Manajemen  Pemasaran  Edisi  14,  Global  Edition . Pearson Prentice Hall.
Rizqi,  R.  (2018).  Penentuan  Metode  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  Pada  Home Industri  Sepatu  Kulit  Bu  Imas. Prosiding  Festival  Riset  Ilmiah  Manajemen  Dan Akutansi: FRIMA , 1091–1096.