## Strategi Pengembangan Usaha pada UMKM SHE’S Kitchen dengan Pendekatan SOAR

## Analysis dan Business Model Canvas (BMC)
Samira Anatha Syaza 1 , M. Isnaini Hadiyul Umam 2 , Muhammad Nur 3 , Anwardi 4 , Nofirza 5 Teknik Industri, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. H. R. Soebrantas No. 155 KM. 15, Simpang Baru, Tampan, Kota Pekanbaru, Riau 28293
E-mail: 11850224987@students-uin.suska.ac.id 1

## Abstract
Data from the Ministry of Cooperative, UMKM, and UB (Large Enterprises) in 2018 shows an increase in the number of MSMEs with a proportion of 0,98% of 64.199.60,6 and in 2019 it has grown to 65.471.134. The  increased  number  of  MSMEs  is  the  reason  for  the  importance  marketing  strategies  by  MSMEs  too penetrate more and more market competition. This study aims to analyze the internal and external factors that  influence  the  business  development  strategy  in  MSME  SHE’S  Kitchen  using  the  SOAR  (Strength, Opportunities, Aspiration, and Result and BMC (Business Model Canvas)  Methods of strategic planning that identifies and analyze a strength an opportunity so that it can produce aspirations, goals, strategies, and commitment to get the resulting desire by the company. In addition, this research also aims to provide BMC tourism as well as appropriate business transformation designs to be developed in SHE’S Kitchen UMKM. The  result  of  this  study  obtained  10  alternative  strategies  based  on  SOAR  matrix  analysis  and there were additional 6 BMC Strategy components, namely key resources, value propositions, customer relationships, customer segments, and revenue streams.
Keywords: Business Model, BMC, Marketing Strategy, SOAR, UMKM

## Abstrak
Data Kementrian Koperasi UMKM dan UB (Usaha Besar) tahun 2018 menunjukkan peningkatan jumlah UMKM  dengan  persentase  0,98%  sebesar  64.199.606  dan  pada  tahun  2019  berkembang  menjadi 65.471.134. Peningkatan jumlah UMKM ini menjadi alasan pentingnya strategi pemasaran oleh UMKM agar dapat menembus persaingan pasar yang semakin banyak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi strategi pengembangan usaha di UMKM SHE’S Kitchen menggunakan metode SOAR (Strength, Opportunities, Aspirations, and Result) dan BMC (Business Model Canvas). SOAR  merupakan sebuah  metode baru mengenai  perencanaan strategis yang mengidentifikasi dan menganalisa suatu kekuatan dan peluang sehingga dapat menghasilkan aspirasi, tujuan, strategi, dan komitmen  agar  mendapatkan  hasil  yang  diinginkan  oleh  perusahaan.  Selain  itu,  penelitian  ini  juga bertujuan  untuk  untuk  memberikan  usulan  BMC  serta  desain  transformasi  bisnis  yang  tepat  untuk dikembangkan  di  UMKM  SHE’S  Kitchen.  Hasil  penelitian  ini  memperoleh  10  strategi  alternatif berdasarkan analisis Matriks SOAR dan terdapat penambahan 6 komponen strategi BMC yaitu pada Key Resource, Value Proposition, Customer Relationship, Customers Segments, dan Revenue Stream.
Kata kunci: Bisnis Model, BMC, SOAR, Strategi Pemasaran, UMKM

## 1. Pendahuluan
Perkembangan  dunia  saat  ini  berjalan  sangat pesat,  sehingga  menciptakan  suatu  persaingan bisnis  yang  semakin  ketat.  Hal  ini  menuntut perusahaan  untuk  lebih  peka  dan  kritis  terhadap perubahan  politik,  sosial,  budaya  dan  ekonomi yang ada.
Agar  perusahaan  dapat  menciptakan  dan mempertahankan  konsumen  perlu  menerapkan strategi  pemasaran  yang  tepat.    Strategi pemasaran  adalah  sarana  untuk  mencapai keunggulan  kompetitif  yang  berkesinambungan
bagi  perusahaan  yang  memproduksi  barang  atau jasa. Strategi pemasaran dipandang sebagai salah satu  dasar  yang  digunakan  untuk  merencanakan proses bisnis secara menyeluruh[1].
Data  kementrian  Koperasi  UMKM  dan Usaha  Besar  (UB)  menunjukkan  peningkatan jumlah  UMKM  pada  tahun  2018  dengan persentase  0,98%  dengan  jumlah  sebesar 64.199.606,  dan  pada  tahum  2018  mengalami peningkatan  menjadi  65.471.134.  Peningkatan jumlah  UMKM  ini  menjadi  alasan  pentingnya strategi  pemasaran  oleh  UMKM  agar  dapat
menembus persainan pasar yang semakin banyak. Agar  dapat  bersaing  dengan  competitor,  suatu perusahaan harus memiliki produk atau jasa yang memiliki nilai bagi konsumen, sehingga konsumen atau pasar akan tetap setia pada produk yang berkualitas hingga ada produk pesaing yang meiliki nilai selain produk yang sudah ada.
UMKM  SHE’S  Kitchen  merupakan  rumah produksi  makanan  dan  minuman  olahan  yang pada awal berdiri di dirikan pada tahun 2019 oleh Ibu  Shelly  Sisilia.  Berikut  merupakan  Data Penjualan  UMKM  SHE’S  Kitchen Tahun  2019- 2021:
Tabel 1. Rekapitulasi Data Penjualan UMKM SHE’S Kitchen No. Bulan Penjualan UMKM SHE’S Kitchen (Produk) 2019 2020 2021 1 Januari 933 915 890 2 Februari 920 910 889 3 Maret 918 892 886 4 April 917 900 910 5 Mei 931 921 899 6 Juni 929 902 883 7 Juli 930 912 901 8 Agustus 922 919 910 9 September 912 902 891 10 Oktober 922 895 902 11 November 932 916 906 12 Desember 926 930 892 Total 11.092 10.914 10.759 Rata - Rata 924,33 909,50 896,58
Dapat  diketahui  bahwa  penjualan  pada UMKM  SHE’S  Kitchen  mengalami  penurunan dan  fluktuasi  tiap  tahunnya.  Dimana  total penjualan  pada  tahun  2019  sebanyak  11.092  pcs dengan  rata-rata  924,33  pcs/bulan.  Pada  tahun 2020  penjualan  pada  UMKM  SHE’S  Kitchen mengalami  penurunan, dimana jumlah penjualan sebanyak  10.914  pcs  dengan  rata-rata  909,50 pcs/bulan.  Pada  tahun  2021  penjualan  pada UMKM  SHE’S  Kitchen  kembali  mengalami penurunan  menjadi  10.759  pcs  dengan  rata-rata penjualan 896,58 pcs/bulan.
Berdasarkan  permasalahan  diatas  UMKM SHE’S Kitchen memerlukan analisis SOAR untuk menentukan  proses  strategi  bisnis  dengan memperhatikan  faktor  internal  dan  eksternal perusahaaan,  yang  kemudian  hasil  dari  analisis SOAR  digambarkan  kedalam  BMC.  BMC berguna  untuk  menyederhanakan  konsep  model bisnis agar perusahaan dapat mengetahui dengan mudah  desain  usulan  strategi  pengembangan bisnis  untuk  mereka  kembangkan  sehingga perusahaan  mampu  bersaing  di  pasaran  dan penjualan dapat meningkat.

## 2. Methodologi
Tahap  pertama  pada  penelitian  adalah melakukan  studi  pendahuluan  berupa  studi
lapangan  dan  studi  literatur.  Studi  lapangan dilakukan  dengan  cara  melakukan  observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner pendahuluan terhadap pemilik, pembeli, beserta 6 orang  Karyawan  yang  berada  pada  UMKM SHE’S  Kitchen.  Sehingga  memperoleh  hasil berupa  data  informasi  perusahaan  yaitu  profil perusahaan,  data  penjualan  dan  data  hasil penyebaran  kuesioner  pendahuluan  agar  dapat mengetahui  gambaran  dari  permasalahan  yang ada.  Studi  literatur  adalah  kegiatan  mencari referensi teori yang relefan dengan permasalahan yang  akan  dibahas  berdasarkan  rujukan  untuk mempermudah  pemecahan  masalah  terhadap objek yang diteliti pada UMKM SHE’S Kitchen.
Rumusan  masalah  pada  UMKM  SHE’S Kitchen digunakan untuk mencari solusi
permasalahan  yang  diteliti,  Tujuannya  untuk fokus terhadap point permasalahan yang terdapat pada  perusahaan.  Rumusan  penelitian  ini  adalah “Bagaimana cara menentukan strategi pengembangan  usaha  pada  UMKM  SHE’S Kitchen dengan menggunakan metode SOAR dan BMC”.
Pengidentifikasian  variabel  penelitian  yang digunakan  terdiri  dari  variable  internal  dan eksternal. Variabel internal menggunakan bauran pemasaran  4P( Product,  Price,  Place,  dan Promosi )[2], sedangkan variabel eksternal ditinjau  dari  faktor  ekonomi,  teknologi,  social budaya,  dan  kompetitor  yang  terdapat  pada UMKM SHE’S Kitchen.
Populasi  merupakan  keseluruhan  dari  objek penelitian,  sedangkan  sampel  adalah  bagian  dari populasi  yang  akan  menjadi  pusat  objek  kajian. Penentuan  sampel  menggunakan  Teknik Non- Probability  Sampling dengan  jenis Accidental Sampling. Accidental Sampling adalah penentuan sampel yang berdasarkan spontanitas, yaitu siapa saja  yang  datang  dianggap  memenuhi  kriteria pencarian akan digunakan sebagai subjek sampel. Kriteria  yang  dimaksud  adalah  penduduk  Kota Pekanbaru  dengan  tingkat  ekonomi  menengah atas  yaitu  pemilik,  karyawan  maupun  konsumen yang  pernah  membeli  produk  UMKM  SHE’S Kitchen.  Penelitian  ini  memiliki  populasi  yang tidak  diketahui,  sehingga  dapat  menggunakan Rumus [3]:
n = (Z a 2 ) 2 pq d² (1)
Keterangan: n = Jumlah sampel Tingkat ketelitian (level of precision) ( 𝑑 ) = 5% Tingkat  keyakinan  (confidence  level)  =  95%
Nilai Z dari distribusi normal (𝑍 𝑎 2 ) 2 = 1,96
Proporsi yang dianggap benar ( 𝑝 ) = 95% Proporsi yang dianggap salah ( 𝑞 ) = 5%
Berdasarkan  rumus  diatas,  maka  penentuan jumlah  sampel  pada  penelitian  adalah  sebagai berikut:
n = (Z a 2 ) 2 pq d² (2)
n = (1,96)² x (0,95)(0,05)
(0,05)²
n = 3,8416 x 0,0475 0,0025 n = 0,182476 0,0025
n = 72,9904 n = 72,99 n = 73 Maka diperoleh  sebanyak 73 responden yang dijadikan sebagai sampel.

## 2.1. Analisis Matriks IFE dan EFE
Matriks  IFE  dan  EFE  merupakan  alat  untuk mengembangkan analisis lingkungan internal dan eksternal  agar  dapat  menimbang  setiap  variabel yang didapatkan dari ringkasan kondisi lingkungan  internal  dan  eksternal  pada  UMKM SHE’S. Tahap penyusunan matriks IFE dan EFE yaitu[4]:
1. Identifkasi  faktor-faktor  internal  dan eksternal pada kolom 1.
2. Pemberian  bobot  pada  masing-masing faktor strategi pada kolom 2 dengan skor 1,0  (sangat  penting)  sampai  dengan  0,0 (tidak penting).
3. Pemberian rating pada kolom 3 terhadap masing-masing  faktor  dengan  rentang skala mulai dari 4 (sangat kuat) hingga 1 (lemah).
4. Perhitungan  bobot  dengan  nilai  (rating) untuk  memperoleh  faktor  pembobotan dalam  kolom  4.  Dimana  skor  pada pembobotan  memiliki  rentang  nilai mulai dari 4 (menonjol) sampai dengan 1 (lemah).
5. Penjumlahan  skor  pembobotan  untuk memperoleh total skor pembobotan.

## 2.2. Analisis Matriks IE dan SOAR
Analisis yang digunakan untuk memetakkan posisi  unit  bisnis  untuk  membantu  usaha  dalam mengidentifikasi strategi
pengembangan alternative yang sesuai untuk mengatasi persaingan  dan  pertumbuhan  bisnis  masa  depan dari  suatu  perusahaan  yang  dikenal  sebagai matriks IE. Hasil yang diperoleh dari matriks IFE dan  EFE  digunakan  untuk  menyusun  matriks IE[5].
Tiga  bagian  besar  sel  yang  terdapat  pada matrik  IE,  mempunyai  implikasi  strategi  yang berbeda-beda, yaitu[6]:
1. Sel I,II atau IV Digambarkan sebagai tumbuh dan membangun. Strategi intensif atau terintegrasi mungkin paling cocok untuk divisi ini.
2. Sel III, V atau VII
Dapat  dikelola  dengan  baik  melalui  strategi menjaga  dan  mempertahankan.  Penetrasi pasar  dan  pengembangan  produk  adalah  dua strategi  yang  paling  banyak  digunakan  pada sel ini.
3. Sel VI, VIII atau IX Panen atau divertasi. Bisnis dapat melakukan likuidasi, divestasi (mengurangi jenis aset baik dalam bentuk finansial atau barang, dapat pula disebut  penjualan  dari  bisnis  yang  dimiliki oleh perusahaan) dan pengurangan usaha.
Matriks  I-E  berguna  untuk  menganalisis posisi  kuadran  atau  sel  strategi  alternatif.  Skor hasil matriks IFE berada pada sumbu X dan EFE berada pada sumbu Y[7].
Gambar 1. Matriks I-E
Sementara  itu,  matriks  SOAR  merupakan matching  tool yang  penting  untuk  membantu mengembangkan  empat  jenis  strategi.  Dalam model  matriks  SOAR,  ada  empat  alternatif strategi yang dapat digunakan, yaitu[8]:
Tabel 2.
Matriks SOAR Internal Eksternal
Strength
Daftar factor kekuatan internal Oppurtunities Daftar peluang eksternal Aspirasion Daftar factor harapan dari internal Strategi SA Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mencapai aspirasi
Strategi OA
Strategi yang beriorientasikan kepada aspirasi yang diharapkan untuk memanfaatkan peluang Result Daftar hasil yang terukur Strategi SR Ciptakan strategi yang berdasarkan kekuatan untuk Strategi OR Strategi yang beriorientasikan kepada
untuk diwujudkan mencapai hasil yang terukur
kesempatan untuk result yang sudah terukur
Gambar 2. SOAR Analysis

## 2.3. Analisis BMC
Analisis Business  Model  Canvas sangat membantu pemilik usaha UMKM SHE’S Kitchen untuk  memahami  model  bisnis  yang  digunakan dan    memahami  pendapat  konsumen  terhadap produk yang dijual  menggunakan 9  elemen blok berdasarkan  dari  wawancara  terhadap  pemilik bisnis.  Sembilan  elemen  blok  dianalisis  sebagai berikut[9]:
1. Customer Segment , berguna untuk mengetahui  segmen  konsumen  pada  UMKM SHE’S Kitchen
2. Value Proposition , berguna untuk mengetahui proposisi  nilai  seperti  apa  yang  ditawarkan perusahaan UMKM SHE’S Kitchen
3. Channel, berguna  untuk  melihat  bagaimana UMKM SHE’S Kitchen menggunakan saluran pemasarannya
4. Customer Relationship , berguna untuk mengetahui  perusahaan  UMKM  SHE’S Kitchen menjalin hubungan dengan konsumennya. 5. Revenue Stream , berguna untuk mengidentifikasi aliran pendapatan perusahaan berdasarkan setiap segmen pelanggan.
6. Key  Resource ,  berguna  untuk  mengetahui sumber daya dan aset  penting dalam UMKM SHE’S Kitchen
7. Key  Activities ,  berguna  untuk  menentukan aktifitas  terpenting  dalam  proses  bisnis UMKM SHE’S Kitchen
8. Key  Partnership ,  berguna  untuk  mengetahui siapa  saja  mitra  kunci  dalam  kelangsungan proses bisnis UMKM SHE’S Kitchen
9. Cost  Structure ,  berguna  agar  mengetahui biaya  apa  saja  yang  dikeluarkan  dalam UMKM SHE’S Kitchen
Setelah  menganalisis  sembilan  komponen diatas,  transformasi  model  bisnis  yang  diperoleh dari  hasil  matriks  IE  dan  SOAR  dimasukkan  ke dalam Business  Model  Canvas (BMC)  sehingga UMKM  SHE’S  Kitchen  dapat  mengetahui implementasi strategi pengembangan bisnis yang harus mereka terapkan di masa depan .
Gambar 3. Komponen pada BMC

## 3. Hasil dan Pembahasan
Hasil dan pembahasan penelitian yaitu:
3.1. Uji Validitas dan Reabilitas
Uji  validitas  dan  reliabilitas  menggunakan Software SPSS Statistics Versi 23.
Uji validitas dan reabilitas factor internal
Tabel 3. Output SPSS Uji Validitas Faktor Internal
N %
Cases Valid 8  100,0 Excluded a 0 0,0 Total 8  100,0
Diketahui bahwa pernyataan pada kuesioner valid  100%  dengan  nilai  N  sebesar  8, menunjukkan  bahwa  jumlah  responden  faktor internal adalah 9 orang.

## Tabel 4.
Output SPSS Uji Reabilitas Faktor Internal
Cronbach's Alpha N of Items
0,973 17 Nilai  faktor  internal Cronbach's  Alpha sebesar  0,973,  dimana  0,973  >  0,6  artinya kuesioner penelitian reliabel dan jumlah pernyataan sepuluh pernyataan.
Uji validitas dan reabilitas factor eksternal Tabel 5. Output SPSS Uji Validitas Faktor Eksternal
N %
Cases Valid 73  100,0 Excluded a 0 0,0 Total 73  100,0
Diketahui bahwa pernyataan pada kuesioner valid  100%  dengan  nilai  N  sebesar  73, menunjukkan  bahwa  jumlah  responden  faktor internal adalah 73 orang.

## Tabel 6.
Output SPSS Uji Reabilitas Faktor Eksternal Cronbach's Alpha  N of Items
0,705 8
Nilai  faktor  eksternal Cronbach's  Alpha sebesar  0,705,  dimana  0,705  >  0,6  artinya kuesioner penelitian reliabel dan jumlah pernyataan sepuluh pernyataan.

## 3.2. Analisis Matriks IFE dan EFE
Analisis  dan  pengidentifikasian  dilakukan terhadap  faktor  internal  dan  eksternal  usaha, Langkah  awal  yaitu  menghitung  nilai  rating  dan bobot  dari  masing-masing  pernyataan  dimana faktor  internal  ini  terdiri  dari  kekuatan  dan peluang  dari  usaha,  sedangkan  faktor  eksternal terdiri  dari  aspirasi  dan  hasil.  Untuk  dapat menghitung  nilai  rating  dan  bobot  dapat menggunakan rumus sebagai berikut:
Bobot = Jumlah Jawaban per Pertanyaan Total Seluruh Jawaban Faktor Internal (3) Rating  = Jumlah Jawaban per Pertanyaan Jumlah Responden (4) Tabel 7. Rekapitulasi Rating dan Bobot Faktor Internal No Pertanyaan (Kekuatan) Rating Bobot (%) Skor (Rating x  Bobot) 1  Rasa produk enak 3,750 0,060 0,225 2  Produk tanpa pemanis buatan 3,750 0,060 0,225 3  Produk tanpa bahan pengawet 3,625 0,058 0,210 4  Menawarkan berbagai variasi pilihan produk 3,375 0,054 0,182 5  Telah memiliki izin produksi 3,875 0,062 0,240 6  Telah memiliki sertifikasi halal 3,875 0,062 0,240 7  Harga produk sesuai dengan kualitas 3,750 0,060 0,225 8  Promosi dilakukan secara maksimal 3,125 0,050 0,156 9  Lokasi penjualan produk strategis 3,625 0,058 0,210 10  Menggunakan modal sendiri 3,875 0,062 0,240 11  Produk memiliki packaging yang menarik 3,500 0,056 0,196 No Pertanyaan (Aspirasi) Rating Bobot (%) Skor (Rating x  Bobot) 1  Penjualan meningkat pada peringatan hari tertentu 3,750 0,060 0,225 2  Secara finansial usaha yang dilakukan menguntungkan dan bisa dilanjutkan 3,125 0,050 0,156 3  Perluasan pemasaran dapat dilakukan dengan mengoptimalkan penggunaan media social 3,875 0,062 0,240 4  Bahan baku mudah didapatkan dan terjangkau 3,875 0,062 0,240 5  Pangsa pasar masih luas 3,875 0,062 0,240 6  Adanya kebijakan pemerintah dalam mendukung usaha masyarakat 3,750 0,060 0,225 Total 1 3,685 Tabel 8. Rekapitulasi Rating dan Bobot Faktor Eksterna No Pertanyaan (Peluang) Rating Bobot (%) Skor (Rating x  Bobot) 1 Produk dapat bersaing dan bertahan dipasaran 3,657 0,123 0,451 2 Mendapatkan diskon jika melakukan pembelian dalam jumlah banyak 3,684 0,124 0,458 3 Melakukan promosi secara online maupun offline dengan maksimal 3,657 0,123 0,451 4 Penjualan produk bisa diperluas dengan melakukan penjualan secara online 3,753 0,126 0,475 No Pertanyaan (Hasil) Rating Bobot (%) Skor (Rating x  Bobot) 1 Meningkatnya penjualan yang dilakukan oleh pihak UMKM 3,739 0,126 0,471 2 Terjalinnya kerjasama yang baik antar pihak 3,671 0,123 0,454 3 Meningkatnya skill karyawan dan penjual dalam memasarkan produk 3,739 0,126 0,471 4 Memperluas jangkauan pemasaran 3,739 0,126 0,471 Total 1 3,705

## 3.3. Analisis Matriks I-E (Internal-Eksternal)
Matriks IE diperoleh dari hasil penggabungan matriks  IFE  dan  matriks  EFE  yang  terdiri  dari sembilan  sel  yang  menunjukan  kombinasi  dari skor  total  matriks  IFE  dan  matriks  EFE. Tujuannya  adalah  untuk  memudahkan  dalam menganalisis  posisi  usaha  UMKM  SHE’S Kitchen secara rinci dan mengetahui strategi yang tepat untuk digunakan pada usaha.
Hasil perhitungan diketahui bahwa nilai skor total matriks IFE adalah sebesar 3,685 sedangkan skor total pada matriks EFE adalah sebesar 3,705. Maka dapat diketahui bahwa posisi usaha UMKM SHE’S Kitchen berada pada sel I yaitu merupakan sel  tumbuh dan membangun. Posisi  ini memiliki kemungkinan  bagi  usaha  untuk  melakukan strategi  intensif  dan  strategi  integratif  yang strategi  intensif  dilakukan  dengan  memperluas
jangkauan  pemasaran  dengan  memaksimalkan kegiatan promosi .
Strong Curently Low S tr o n g C u re n tl y L o w II III IV V VI VII VIII IX S K O R BO BO T TO TA L EF E SKOR BOBOT TOTAL IFE 3.0 2.0 1.0 4.0 3 .0 2 .0 1 .0 3 ,7 0 5 3,685 I Gambar 4. Hasil Matriks I-E

## 3.4. Analisis Matrriks SOAR
Tabel 9. Matriks SOAR Faktor Internal Faktor Eksternal Strength (S) Opportunities (O) 1. Rasa produk enak 2. Produk tanpa pemanis buatan 3. Produk tanpa bahan pengawet 4. Menawarkan berbagai variasi pilihan produk 5. Telah memiliki izin produksi 6. Telah memiliki sertifikasi halal 7. Harga produk sesuai dengan kualitas
8. Promosi dilakukan secara maksimal 9. Lokasi penjualan produk strategis
10. Menggunakan modal sendiri
11. Produk memiliki packaging yang menarik 1. Penjualan meningkat pada peringatan hari tertentu 2. Secara finansial usaha yang dilakukan menguntungkan dan bisa dilanjutkan
3. Perluasan pemasaran dapat dilakukan dengan mengoptimalkan penggunaan media social
4. Bahan baku mudah didapatkan dan terjangkau
5. Pangsa pasar masih luas
6. Adanya kebijakan pemerintah dalam mendukung usaha masyarakat Aspiration (A) Strategi SA (Manfaatkan kekuatan untuk mencapai aspirasi) Strategi OA (Manfaatkan peluang untuk mencapai aspirasi)
1. Produk dapat bersaing dan bertahan dipasaran
2. Mendapatkan diskon jika melakukan pembelian dalam jumlah banyak
3. Melakukan promosi secara online maupun offline
4. Melakukan perluasan penjualan produk dan cabang konsumen melalui media online 1. Mengembangkan aneka jenis pesanan dengan meningkatkan kualitas produk agar dapat bertahan dan bersaing dipasaran
2. Mengoptimalkan kegiatan promosi secara offline dan online
3. Memanfaatkan lokasi strategis penjualan untuk meningkatkan eksistensi dan pertahan produk dipasaran 1. Memanfaatkan pemberian diskon pada pemesanan dalam jumlah besar pada peringatan hari tertentu
2. Meningkatkan pengembangan usaha dengan memperluas pemasaran dan penjualan menggunakan sistem online Result (R) Strategi SR (Manfaatkan kekuatan untuk mencapai hasil) Strategi OR (Manfaatkan kesempatan untuk mencapai hasil)
1. Meningkatnya penjualan yang dilakukan oleh pihak UMKM
2. Terjalinnya kerjasama yang baik antar pihak
3. Meningkatnya skill karyawan dan penjual dalam memasarkan produk
4. Memperluas jangkauan pemasaran
1. Meningkatkan kualitas dan variasi penawaran produk serta mengoptimalkan promosi untuk meningkatkan penjualan 2. Menggunakan variasi harga dan jenis produk untuk meningkatkan kemampuan dalam memasarkan aneka jenis pesanan 1. Meningkatkan kemampuan pemasaran penjual dan karyawan dengan memanfaatkan pangsa pasar yang luas 2. Menjadikan dukungan kebijakan pemerintah untuk dapat memperluas hubungan kerjasama dengan berbagai pihak
3. Melakukan perluasan wilayah pemasaran dengan memanfaatkan pangsa pasar yang luas
Berdasarkan analisis yang dilakukan
terhadap  faktor  internal  dan  eksternal  usaha menggunakan  analisis  SOAR  menghasilkan  10 alternatif strategi yaitu matriks SA, OA, SR, dan OR:
1. Mengembangkan  aneka  jenis  pesanan dengan meningkatkan kualitas produk agar dapat bertahan dan bersaing dipasaran (SA – 1)
2. Mengotimalkan  kegiatan  promosi  secara offline dan online (SA – 2)
3. Memanfaatkan  lokasi  strategis  penjualan untuk meningkatkan eksistensi dan pertahanan produk dipasaran (SA – 3)
4. Memanfaatkan  pemberian  diskon  pada pemesanan  dalam  jumlah  besar  pada peringatan hari tertentu (OA – 1)
5. Meningkatkan pengembangan usaha dengan memperluas pemasaran dan penjualan menggunakan sistem online (OA
– 2)
6. Meningkatkan kualitas dan variasi penawaran  produk  serta  mengoptimalkan
promosi  untuk  meningkatkan  penjualan
(SR – 1) 7. Menggunakan  variasi  harga  dan  jenis produk  untuk  meningkatkan  kemampuan dalam  memasarkan  aneka  jenis  pesanan
(OR – 3) 8. Meningkatkan  kemampuan  pemasaran penjual dan karyawan dengan memanfaatkan pangsa pasar yang luas (OR -1) 9. Menjadikan dukungan kebijakan pemerintah  untuk  dapat  memperluas hubungan kerjasana dengan berbagai pihak (OR – 2)
10. Melakukan  perluasan  wilayah  pemasaran dengan  memanfaatkan  pangsa  pasar  yang luas (OR – 3)
Analisis  matriks  I-E  mendapatkan  skor hasil  matriks  IFE  sebesar  3,685  dan  EFE sebesar 3,705, menunjukkan posisi terletak di  kuadran  atau  sel  I.  Sel  1  merupakan strategi  yang  memiliki  potensi  posisi tumbuh dan berkembang.

## 3.5. Analisis BMC
Gambar 5. Desain Transformasi Bisnis (BMC)

## 4. Simpulan
Simpulan penelitian ini yaitu:
1. Hasil analisis dari faktor internal dan eksternal yang berpengaruh terhadap strategi pengembangan  usaha  di  UMKM  SHE’S Kitchen mendapat 10 alternatif strategi
a. Analisis  strategi  pemasaran  pada  faktor internal dari matriks IFE yang terdiri dari faktor  kekuatan  dan  peluang  dari UMKM  SHE’S  Kitchen  yang  harus dipertahankan  yaitu  telah  memiliki  izin produksi, telah memiliki sertifikasi halal,
menggunakan modal sendiri, melakukan perluasan pemasaran dengan mengoptimalkan pengunaan media sosial,  mempertahankan  sumber  bahan baku  yang  mudah  didapatkan  dan terjangkau, dan pangsa pasar masih luas dengan skor masing-masing 0,240. Hasil skor terendah yaitu diperlukannya promosi secara maksimal dan meningkatkan  penjualan  agar  secara finansial usaha yang dilakukan menguntungkan  dan  bisa  dilanjutkan dengan skor hasil 0,156.
b. Analisis  strategi  pemasaran  pada  faktor eksternal  dari  matriks  EFE  yang  terdiri dari faktor aspirasi dan hasil dari UMKM SHE’S Kitchen yang harus dikembangkan  yaitu  penjualan  produk bisa diperluas dengan melakukan penjualan  secara  online  dengan  skor hasil  0,475.  Hasil  skor  terendah  yaitu meningkatkan  kepercayaan  konsumen bahwa  produk  dapat  bersaing  dan bertahan  dipasaran  serta  melakukan promosi  secara  online  maupun  offline dengan  maksimal  dengan  skor  masing- masing 0,451.
c. Analisis  matriks  I-E  mendapatkan  skor hasil matriks IFE sebesar 3,685 dan EFE sebesar  3,705,  menunjukkan  posisi terletak  di  kuadran  atau  sel  I.  Sel  1 merupakan  strategi  yang  memiliki potensi posisi tumbuh dan berkembang.
2. Berdasarkan  9  komponen  BMC  dapat diketahui  bahwa  terdapat  usulan  untuk melakukan transformasi dari model bisnis saat ini.  Hasil  dari  desain  transformasi business model  canvas pada  UMKM  SHE’S  Kitchen, setelah  dilakukan  analisis  pada  masing- masing  komponen  didapatkan  beberapa perubahan  yang  tentunya  untuk  mendukung UMKM  dalam  menjalankan  model  bisnisnya dengan baik, dan terdapat beberapa tambahan pada  6  komponen  bisnis  yaitu  pada Key Resource,  Value  Proposition,  Customer
Relationship,  Customers  Segments, dan Revenue Stream.

## Daftar Pustaka
[1] N. Kuswardhani, R. Agustian, and M. L. Plus,  “Strategi  Pengembangan  Bisnis ‘Cofresh’(Coffee Fresh) Dengan Metode
Bussines  Model  Canvas  (Bmc)  Dan
Qspm  (Quantitative  Strategic  Planning Matrix),” Agroindustrial Technol. J. , vol.
4, no. 2, p. 167, 2021, doi: 10.21111/atj.v4i2.5077. [2] E.  Rahim  and  R.  Mohamad,  “Strategi Bauran  Pemasaran  (  Marketing  Mix  ) Dalam Perspektif Syariah,” MUTAWAZIN  (Jurnal  Ekon.  Syariah) , vol.  2,  no.  1,  pp.  15–26,  2021,  doi:
10.54045/mutawazin.v2i1.234.
[3] M.  A.  Bora,  “Analisa  Kepuasan Penggunaan  E-Learning  Cloud  Sekolah Tinggi Teknik  (STT) Ibnu Sina Batam,”
J. Ind. Kreat. , vol. 1, no. 01, p. 55, 2017, doi: 10.36352/jik.v1i01.49.
[4] Y.  Subaktilah,  N.  Kuswardani,  and  S.
Yuwanti, “Analisis Swot: Faktor Internal Dan  Eksternal  Pada  Pengembangan Usaha Gula Merah Tebu (Studi Kasus Di Ukm Bumi Asih, Kabupaten Bondowoso),” J.  Agroteknologi ,  vol.  12, no.  02,  p.  107,  2018,  doi:  10.19184/j- agt.v12i02.9276.
[5] I.  S.  Dewi,  I.  K.  Sihombing,  M.  I. Kurniawan,  and  Khairunnisa,  “Analisis
Strategi  Pemasaran  Berbasis  Marketing
Mix  dan  SWOT  Analysis  pada  Usaha Pengeringan  Asam  Gelugur  Di  Tanjung Pura Kabupaten Langkat,” J. Bisnis Adm. ,
vol. 8, no. 1, pp. 51–64, 2019. [6] A.  K.  Diantoro,  Rohana,  and  R.  S. Nasrulloh, “Analisis Strategi Pengembangan Klinik Pratama Bkm Xyz
Yogyakarta Dengan Metode Quantitative Strategic  Planning  Matrix  (Qspm),” J. Ilmu  Pengetah.  Sos. ,  vol.  8,  no.  7,  pp. 2351–2352,  2021,  [Online].  Available: http://jurnal.um- tapsel.ac.id/index.php/nusantara/index.
[7] M.  Ary  and  R.  Sanjaya,  “Strategi Perencanaan Dan Pengembangan Program  Studi  Menggunakan  Analisis Swot (Studi Kasus Program Studi Sistem Informasi  Ars  University),” J.  Tekno Insentif , vol. 14, no. 1, pp. 1–8, 2020, doi:
10.36787/jti.v14i1.198.
[8] D. T. Santoso and Widyatmini, “Strategi Pengembangan Ekonomi Kreatif Melalui
Analisis SOAR (Studi Kasus Pada Bisnis Clothing  Solid  Object),”  vol.  15,  no.
April, pp. 58–66, 2021. [9] D.  S.  T.  Manalu  and  I.  M.  Utami, “Strategi  Pemasaran  Buah  Naga  dengan Pendekatan  Business  Model  Canvas (BMC)  di  PT.  Trisna  Naga  Asih
Kabupaten Subang,” vol. 1, no. 2, 2018.