To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan

## Zingiberaceae As A Potential Nutraceutical For Aquaculture
Viki Mustofa 1 , Nur Saidah Said 2* , Deka Uli Fahrodi 2 , Hendro Sukoco 2
1 Fungsional Medik Veteriner Dinas Pertanian Gresik Provinsi Jawa Timur
2 Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Sulawesi Barat
*Penulis korespondensi : email : nursaidah@unsulbar.ac.id
(Diterima April 2022/Disetujui September 2022)

## ABSTRAK
Nutraceutical  untuk  ikan  yang  potensial  di  Indonesia  adalah  famili  tumbuhan  Zingiberaceae  yang mengandung banyak minyak esensial, termasuk terpene, alkohol, keton, flavonoid, karotenoid, dan fitoestrogen. Review artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi ilmiah tentang Zingiberaceae dengan  aktivitas  fitokimia  nutraceutical  serta  informasi  tentang  efek  terhadap  sistem  imun  dan performa  pertumbuhan  untuk  budidaya  perikanan.  Metode  yang  digunakan  adalah  studi  literatur dari  beberapa  publikasi  ilmiah  di  jurnal  nasional  dan  internasional  tentang  potensi  Zingiberaceae sebagai  imunostimulan  dan  promotor  pertumbuhan  pada  ikan.  Beberapa  studi  menunjukkan bahwa  famili  Zingiberaceae  memiliki  potensi  sebagai  nutraceutical  pada  budidaya  ikan  karna Zingiberaceae  mengandung  senyawa  bioaktif  yang  sangat  beragam,  seperti  Alkaloid,  saponin, tanin,  coumarin,  flavonoids,  diterpens,  phlobatannins,  cardiac  glycoside,  phenol,  steroid, anthraquinones,  reducing  sugar,  anthocyanin,  terpenoid,  Essential  oils  (sabinine,  borneol,  α- phellandrene,  cineol,  sesquiterpenes,  zingiberene,  curcumin  (diferuloyl  methane)  gingerol, shogaols,  paradols  yang  memiliki  sifat  antioksidan,  anti-inflamasi,  dan  antimikroba.  Selain  itu, dapat  digunakan  untuk  meningkatkan  pertumbuhan,  efisiensi  pakan,  peningkatan  respon  imun, pengobatan  dan  pencegahan  beberapa  penyakit  ikan  yang  disebabkan  serangan  oleh  agen infeksius.
Kata Kunci : Budidaya perikanan, Nutraceutical, Zingiberaceae.

## ABSTRACT
Nutraceuticals for fish that have potential in Indonesia are plants of the Zingiberaceae family which contain  many  essential  oils,  including  terpenes,  alcohols,  ketones,  flavonoids,  carotenoids,  and phytoestrogens. This review article aims to provide scientific information about Zingiberaceae with nutraceutical phytochemical activity as well as information about effects on the immune system and growth  performance  for  aquaculture.  The  method  used  is  a  literature  study  from  several  scientific publications  in  national  and  international  journals  about  the  potential  of  Zingiberaceae  as  an immunostimulant and growth promoter in fish. Several studies have shown that the Zingiberaceae family has potential as a nutraceutical in aquaculture because Zingiberaceae contains very diverse bioactive  compounds,  such  as  alkaloids,  saponins,  tannins,  coumarins,  flavonoids,  diterpenes, phlobatannins,  cardiac  glycosides,  phenols,  steroids,  anthraquinones,  reducing  sugars, anthocyanins.  ,  terpenoids,  Essential  oils  (sabinine,  borneol,  α-phellandrene,  cineol, sesquiterpenes  zingiberene,  curcumin  (diferuloyl  methane)  gingerols,  shogaols,  paradols  which have  antioxidant,  anti-inflammatory,  and  antimicrobial  properties.  In  addition,  they  can  be  used  to promote  growth,  feed  efficiency,  immune  response  enhancement,  treatment  and  prevention  of several fish diseases caused by infectious agents.
Keywords : Aquaculture, Nutraceutical, Zingiberaceae.
Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Volume 13, No. 2, Oktober 2022 ISSN:2086-3861 E-ISSN: 2503-2283
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## PENDAHULUAN
Secara  global,  konsumsi  ikan  pangan  diproyeksikan  akan mencapai  151,771  juta  ton  pada  tahun 2030  (FAO,  2013).  Peningkatan  yang  utama  dalam  dunia  perikanan  adalah  dari  budidaya perikanan. Oleh karena itu, ketersediaan bahan pakan yang sesuai untuk formulasi pakan menjadi sangat  penting.  Salah  satu  sumber  protein  yang  paling  disukai  untuk  digunakan  dalam  industri aquafeed  adalah  tepung  ikan.  Kualitas  proteinnya  yang  tinggi  sehubungan  dengan  profil  asam amino  dan  palatabilitasnya  yang  tinggi  menjadikan  tepung  ikan  salah  satu  sumber  protein terpenting.  Namun,  industri  pakan  ikan  menghadapi  banyak  masalah  seperti  mahalnya  bahan baku, kelangkaan komoditas dan produksi yang terus meningkat. Oleh karena itu, produsen pakan ikan mencari sumber protein nabati alternatif yang lebih murah dan mudah didapat dengan kualitas terjamin sebagai pengganti tepung ikan. Tetapi tanaman mempunyai zat yang dapat mengganggu pencernaan  bila  dimakan  oleh  ikan,  zat  tersebut  adalah  zat  anti  nutrisional  faktor  (Bimal et  al., 2013).
Anti nutrisional faktor pada pakan berbasis tanaman dapat mengganggu sistem imun ikan. Sistem imun  merupakan  sistem  yang  melibatkan  berbagai  sel,  protein,  serta  sinyal-sinyal  kimia  sebagai respon  tubuh  terhadap  infeksi  atau  adanya  zat  asing  yang  masuk  ke  dalam  tubuh.  Sistem  imun dibagi menjadi dua, yaitu innate immunity yang tidak spesifik dan adaptive immunity yang spesifik. Pertahanan tubuh dilakukan oleh sel darah putih atau leukosit dengan cara berinteraksi dengan sel asing, identifikasi, fagositosis dan eliminasi sel asing (Rosales et al., 2016).
Usaha  kedua  dalam  efisiensi  pakan  yaitu  menggunakan  obat-obatan  seperti Antibiotic  Growth Promote (AGP)  sebagai  bahan  aditif  pakan.  Penggunaan  berbagai  macam  AGP  dapat  memicu terjadinya  resistensi  terhadap  bakteri  serta  menghasilkan  cemaran  yang  beracun  dan  berbahaya bagi  lingkungan  dan  kesehatan  manusia  (Esiobu et  al., 2002)  juga  akan  menekan  imunitas  ikan inang itu sendiri (Ying et al., 2017).
Kedua  usaha  tersebut  yang  awalnya  adalah  untuk  memecahkan  masalah  pada  dunia  perikanan akan  tetapi  dalam  perjalanannya  malah  menimbulkan  masalah  baru  yaitu  penggunaan  AGP sebagai  zat  aditif  pada  pakan  ikan  yang  dapat  menyebabkan Anti  Microbial  Resisten (AMR)  dan pakan  bersumber  protein  tanaman  yang  banyak  mengandung  anti  nutrisial  faktor  dapat menurunkan  sistem  imun  ikan.  Untuk  memecahkan  masalah  tersebut  dibutuhkan  suatu  produk aditif  pakan  ikan  yang  dapat  menjadi  peningkat  imunitas  sekaligus  dapat  meningkatkan  efisiensi pakan  ikan  yang  aman  dan  ramah  lingkungan,  produk  tersebut  disebut  Nutraceutical.  Salah  satu produk  Nutraceutical  yang  aman,  mudah  dan  murah  di  Indonesia  adalah  keluarga  tanaman Zingiberaceae,  Diharapkan  dengan  menggunakan  Nutraceutical  dari  keluarga  tanaman Zingiberaceae dapat mengatasi kedua masalah tersebut. Dalam praktik akuakultur, banyak produk herbal  yang  sudah  diaplikasikan  pada  produk  pakan  ikan  untuk  pencegahan  dan  penyembuhan penyakit, meningkatkan pertumbuhan, mengurangi stres, merangsang nafsu makan, meningkatkan kekebalan  dan  mencegah  infeksi  dalam  menghasilkan  ikan  yang  sehat  (Hassanin et  al., 2014). Secara  tradisional,  tanaman  suku  Zingiberaceae  telah  lama  digunakan  sebagai  antibakteri, antiinflamasi,  analgesik,  antioksidan,  immunomodulator  dan  lain-lain  (Sri,  2011;  Danciu et  al., 2015).

## METODE
Jurnal-jurnal  yang  digunakan  pada  review  artikel  ini  didapat  dengan  cara  pencarian  di  internet dengan kata kunci “Zingiberaceae sebagai Imunostomulan untuk ikan”, “Zingiberaceae as Potential immunostimulant  in  Aquaculture”,  “Zingiberaceae  as  potential  Growth  Promote  in  Aquaculture”, “Imunostimulan  activity  of  Zingiberaceae”,  dan  “Growth  Performance  and  Immunity  by Zingiberaceae”  Jurnal-jurnal  tersebut  kemudian  diskrining  dengan  judul  dan  tahun  maksimal  10 tahun  saat  ditulis  sejumlah  90  %  sisanya  sejumlah  10%  menggunakan  jurnal  lebih  dari  10  tahun tetapi masih relevan untuk digunakan.

## HASIL
Dari beberapa jurnal yang digunakan, terdapat kandungan bahan aktif Fitokimia tanaman dari suku Zingiberaceae  (Tabel  1)  serta  beberapa  tumbuhan  Zingiberaceae  yang  terbukti  memiliki  aktivitas respon imun dan pertumbuhan yang cukup baik untuk perikanan (Tabel 2).
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## DISKUSI

## Peran Nutraceutical Zingiberaceae dalam Nutrisi Ikan.
Polifenol diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama sebagai non-flavonoid dan flavonoid sesuai dengan jumlah kelompok aromatik dengan kerangka karbon alifatik dan fenol yang mengikat cincin ini satu sama lain (Singh et al., . 2017). Asam fenolat, stilben, lignan, dan tanin terhidrolisis berasal dari  golongan  non  flavonoid,  sedangkan  flavonoid  mengandung  beberapa  golongan  seperti flavonol,  flavon,  flavanol,  flavanon,  antosianidin,  dan  isoflavon  (Mrduljas et  al., .  2017).  Polifenol dapat  dianggap  sebagai  alternatif  yang  valid  untuk  bahan  kimia  dan  antibiotik  dalam  budidaya hewan air (Dawood et al., . 2018). Mereka dapat melindungi ikan dari stres oksidatif dan beberapa penyakit  (Van  Doan et  al., .  2019).  Selain  itu,  polifenol  banyak  digunakan  untuk  efeknya  dalam meningkatkan  kesehatan  (Shahidi and Ambigaipalan  2015).  Pada  ikan,  penerapan  dan  pengaruh menguntungkan  dari  polifenol  diet  atau  diet  kaya  polifenol  pada  pertahanan  antioksidan,  respon imun,  resistensi  penyakit,  kinerja  reproduksi,  dan  kinerja  pertumbuhan  telah  dilaporkan  dalam berbagai  spesies  ikan  seperti  Sea  Bass  yang  dibudidayakan,  ikan  mas  hitam  ( Mylopharyngodon piceus ) (Zhong et al., .  2020), ikan air tawar Wuchang ( Megalobrama  amblycephala ) (Long et al., . 2017) , ikan mas ( Cyprinus carpio ) (Jahazi et al., . 2020), dan sturgeon beluga ( Huso huso ) (Safari et al., . 2020).
Kurkumin  sebagai  salah  satu  kurkuminoid  dianggap  sebagai  polifenol  alami  yang  diperoleh  dari kunyit (Curcuma  longa) ,  dengan  sifat  menguntungkan  bagi  ikan.  Kurkumin  secara  signifikan mempertahankan struktur histologis normal hepatopankreas dan meningkatkan eritrogram Anabas testudineus  (Manju et  al., .  2012;  2013),  meningkatkan  tingkat  pertumbuhan,  pencernaan  dan penyerapan,  dan  memperkuat  kapasitas  antioksidan  usus  ikan Carassius  auratus (Jiang et  al., . 2016),  meningkatkan  respon  imun  nonspesifik  ikan  air  tawar  Wuchang  (Xia et  al., .  2015), mempotensiasi  respon  imun  dan  meningkatkan  resistensi  ikan  nila  GIFT  terhadap  infeksi Streptococcus  iniae (Cui et  al., .  2013),  meningkatkan  daya  tahan  ikan  lele  terhadap  infeksi S. agalactiae (Baldissera et  al., .  2018),  dan  baru-baru  ini  meningkatkan  tingkat  pertumbuhan, kekebalan, kapasitas antioksidan dan peningkatan ketahanan ikan mas ( Ctenopharyngodon idella ) terhadap infeksi A. hydrophila (Ming et al ., 2020).
Salah  satu  keluarga  tanaman  suku  Zingiberaceae  adalah  jahe.  Jahe  kaya  akan  kandungan bioaktif,  seperti  senyawa  fenolik  dan  terpen.  Senyawa  fenolik  dalam  jahe  terutama  gingerol, shogaols, dan paradols. Dalam jahe segar, gingerol  adalah  polifenol utama, seperti  6-gingerol, 8- gingerol,  dan  10-gingerol.  Dengan  perlakuan  panas  atau  penyimpanan  lama,  gingerol  dapat diubah menjadi shogaol  yang sesuai. Setelah hidrogenasi, shogaol dapat diubah menjadi paradol (Stoner,  2013).  Ada  juga  banyak  senyawa  fenolik  lain  dalam  jahe,  seperti  quercetin,  zingerone, gingerenone-A,  dan  6-dehydrogingerdione  (Schadich et  al., 2016).  Selain  itu,  ada  beberapa komponen  terpene  dalam  jahe,  seperti  -bisabolene,  -curcumene,  zingiberene,  -farnesene,  dan  - sesquiphellandrene  yang  dianggap  sebagai  penyusun  utama  minyak  atsiri  jahe.  Selain  itu, polisakarida, lipid, asam organik, dan serat mentah juga ada dalam jahe (Yeh et al., 2014).

## Efek Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan
Suplementasi  Nutraceutical  dari  keluarga  tanaman  Zingiberaceae  salah  satunya  adalah  kurkumin yang  dapat  memberikan  efek  pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan.  Pemberian  kurkumin  secara substansial meningkatkan pertumbuhan ikan rainbow trout, sedangkan pakan ikan yang diperkaya dengan kurkumin memiliki rasio konversi pakan (FCR) yang lebih baik daripada yang diberi pakan normal  tanpa  pemberian  suplementasi  nutraceutical,  Efek  dari  diet  eksperimental  yang  berbeda pada kinerja pertumbuhan  ikan rainbow trout setelah  8 minggu pemberian pakan, kelompok yang diberi  pakan  yang  mengandung  kurkumin  memiliki weight  gain (WG)  dan specific  growth  rate (SGR)  yang  secara  signifikan  lebih  tinggi  daripada  kelompok  kontrol  (p  <0,05).  FCR  secara signifikan  lebih  rendah  pada  kelompok  yang  diberi  diet  yang  mengandung  kurkumin  bila dibandingkan dengan kelompok kontrol (p <0,05), akan tetapi tidak ada perubahan yang signifikan secara statistik antara nilai WG, SGR dan FCR kelompok E1, E2 dan E3 (p > 0,05) (Yonar et al., 2019).
Jiang et  al .,  (2016)  menemukan  bahwa  suplementasi  makanan  dengan  Curcumin  (CM)  secara signifikan  meningkatkan  kinerja  pertumbuhan  pada  ikan Carassius  auratus .  Percobaan  yang dilakukan  selama  105  hari  tersebut  menyebutkan  bahwa  suplementasi  diet  CM  pada  5  g  kg-1 secara signifikan meningkatkan FBW dan PWG dibandingkan dengan kelompok basal (P b 0,05), tetapi  tidak  ada  perbedaan  yang  signifikan  antara  percobaan  1  g  kg-1  CM  dan  kelompok  basal,
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
disini juga dapat ditarik pengertian  bahwa  untuk meningkatkan laju pertumbuhan juga dibutuhkan dosis  minimal  pemberian  CM,  selain  itu  Efisiensi  pakan  (FE)  tertinggi  ditemukan  pada  ikan  yang diberi makan CM pada diet 5 g kg-1, diikuti oleh ikan yang diberi makan CM pada diet 1 g kg-1 (P b 0,05),  selain  itu  juga  terjadi  peningkatan  enzim  pencernaan  yaitu  aktivitas  tripsin,  lipase  dan amilase  pada  hepatopankreas,  peningkatan  enzim  pencernaan  tersebut  sejalan  dengan peningkatan  efisiensi  pakan.  Konsumsi  pakan  yang  tinggi  akan  perlu  diimbangi  dengan  kinerja organ  pencernaan  untuk  merangsang  dinding  empedu  mengeluarkan  cairan  dan  merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung enzim amylase, lipase dan protease sehingga dapat meningkatkan pencernaan bahan baku karbohidrat, lemak dan protein.
Penelitian Mose et al., (2019) menunjukkan penelitiannya pada ikan bawal dengan berbagai dosis dengan hasil terbaik pada perlakuan D dosis 15 gr/kg sebesar 53.76 gr, sedangkan pertumbuhan terendah pada perlakuan A dengan dosis 0 gr/kg sebesar 21.08 gr. Pertambahan berat ikan bawal selama dua bulan berkaitan dengan pakan yang diberikan. Ekstrak kurkumin yang diberikan pada pakan  memberi  tambahan  nutrisi  yang  dibutuhkan  untuk  meningkatkan  pertumbuhan  ikan  bawal. Ekstrak kurkumin dapat meningkatkan nafsu makan karena mempunyai cita rasa dan aroma yang relatif disukai oleh ikan.
Penelitian yang dilakukan oleh Abdel dan Abbas (2017) menjelaskan bahwa Weight gain (WG) dan specific  growth  rate (SGR)  meningkat  secara  signifikan  (P  <0,05)  seiring  dengan  peningkatan kadar  bubuk  turmerik  yang  diberikan  yaitu  2,0-5,0  g  kg -1 pakan,  sedangkan  pertumbuhan  ikan terendah  diperoleh  pada  kelompok  kontrol.  Pemberian  bubuk  turmerik  dalam  pakan  ikan  dapat meningkatkan  kecernaan  pakan  pakan  dan  kecernaan  nutrisi,  yang  mengarah  pada  peningkatan pemanfaatan  nutrisi,  yang  pada  gilirannya  akan  meningkatkan  pertumbuhan  ikan  dan  efisiensi pemanfaatan  pakan.  Selain  itu,  bubuk  turmerik  dapat  menghambat  patogen  potensial  di  dalam saluran pencernaan ikan sehingga dapat meningkatkan populasi mikroorganisme yang bermanfaat dan  dapat  meningkatkan  aktivitas  enzim  mikroba  yang  akibatnya  meningkatkan  kecernaan, efisiensi dan penyerapan pakan.
Pengaruh suplementasi ekstrak jahe terhadap performa pertumbuhan ikan mas C. carpio Setelah 60 hari percobaan pemberian pakan, Food Convention Rate (FCR) dan specific growth rate (SGR) pakan  ikan  yang  diberi  pakan  tambahan  secara  nyata  (P<0,05)  lebih  baik  dibandingkan  dengan kontrol.  Namun,  suplementasi  ekstrak  jahe  secara  signifikan  meningkatkan  berat  badan  (WG) hanya pada tingkat inklusi 0,2% dan 0,4% (dibandingkan dengan kontrol). Tidak ada kematian ikan yang terjadi selama periode percobaan (Ghasem et al., 2020).
Hasil  penelitian  diatas  mengungkapkan  bahwa  kandungan  nutraceutical  pada  keluarga  tanaman Zingiberaceae  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan  serta  tidak  memberikan pengaruh  yang  negatif  terhadap  pertumbuhan  berbagai  macam  hewan  akuatik.  Peningkatan pertumbuhan  ini  mungkin  dikaitkan  dengan  sifat  penambah  atau  peningkatan  enzim  pencernaan efek dari nutraceutical di dalam saluran pencernaan ikan. Kemampuan ikan dalam memanfaatkan dan mencerna  pakan akan menentukan efisiensi pakan. Kelebihan energi yang berasal dari pakan setelah  dikurangi  dengan  energi  untuk  metabolisme  akan  digunakan  untuk  pertumbuhan  ikan. Oleh karena itu, pemberian nutraceutical dari keluarga tanaman Zingiberaceae dapat memberikan manfaat dan dapat digunakan dengan aman dalam pakan.

## Efek Respon Imun pada Ikan.
Beberapa  indikator  terhadap  peningkatan  sistem  imun  ikan  yang  diberikan  nutraceutical  dari keluarga tanaman Zingiberaceae menunjukan peningkatan sistem imun yang baik. Penelitian yang dilakukan  oleh  Abdelrazak et  al., (2017),  menunjukan  bahwa  pemberian  CM  pada  ikan Oreochromis niloticus yang diberikan CM melalui oral selama 8 minggu dengan perlakuan Kontrol 0  dan  TUM-  2  (T1),  4  (T2)  and  8  (T3)  g  kg -1 menunjukan  peningkatan  sistem  imunitas  ikan, indikator tersebut adalah imun bawaan dan fungsi sel T (terutama sel Th2), sel B, sambil menekan aktivitas  Th1.  Konsentrasi  ini  dapat  direkomendasikan  sebagai feed  additive untuk  meningkatkan ketahanan terhadap penyakit dan respon produksi yang lebih baik pada sistem budidaya intensif.
Hasil penelitian (Yonar et al., 2019) menunjukkan bahwa nilai imunologi kelompok E1, E2 dan E3 secara  signifikan  (p  <  0,05)  lebih  tinggi  dibandingkan  kelompok kontrol.  Selain  itu,  nilai  imunologi kelompok  E2  dan  E3  secara  signifikan  lebih  tinggi  daripada  kelompok  E1  (p  <0,05).  Pada  akhir percobaan, kelompok  yang diberi diet  yang mengandung kurkumin memiliki tingkat MDA jaringan yang  secara  signifikan  lebih  rendah  daripada  kelompok  kontrol  (p  <0,05).  Pada  kelompok  yang diberi diet yang mengandung kurkumin, tingkat jaringan malondialdehyde (MDA) kelompok E2 dan E3  secara  signifikan  lebih  rendah  daripada  kelompok  E1  (p  <0,05).  Namun,  tidak  ada  perbedaan
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
yang signifikan antara kadar MDA jaringan kelompok E2 dan E3 (p > 0,05). Ini menunjukan bahwa suplementasi  kurkumin  ke  dalam  pakan  ikan  dapat  secara  nyata  meningkatkan  respons  imun dengan merangsang aktivitas enzim antioksidan dan dengan menghambat peroksidasi lipid (MDA). Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Abdel  dan  Abbas  (2017)  menyatakan  bahwa  suplementasi  TP ( Turmeric  Powder )  dapat  merangsang  imunitas  bawaan  yang  diekspresikan  oleh  nilai nitroblue- tetrazolium (NBT)  dan  aktivitas  lisozim;  nilai  tertinggi  diperoleh  pada  pemberian  pakan  dengan dosis 5,0 g / kg ; sedangkan nilai terendah diperoleh pada kelompok kontrol, yang tidak diberikan TP.  Diketahui  bahwa  aktivitas  NBT  dan  lisozim  memiliki  peran  penting  dalam  sistem  pertahanan imun nonspesifik pada hewan aquatik.
Ghasem et  al., (2020)  melakukan  penelitian  dengan  menggunakan  ekstrak  dari  jahe  Ginger ( Zingiber officinale ) pada ikan mas ( Cyprinus carpio ) dengan perlakuan 0% (kontrol), 0.1%, 0.2%, dan 0.4% dengan simbol T1, T2, T3, dan T4. Hasil penelitian tersebut menunjukan bahwa ekstrak jahe dapat meningkatkan respon imun ikan mas melalui indikator sebagai berikut Ikan yang diberi pakan 0,2%, dan 0,4% ekstrak jahe menunjukkan tingkat aktivitas Lyzosim yang lebih tinggi secara signifikan (P <0,05) pada lendir kulit bila dibandingkan dengan perlakuan lain (T1 dan T2). Mukus ALP ( Alkaline phosphatase activity ) dan PR0 ( Protease activity ) hanya meningkat secara signifikan pada kelompok yang diberi ekstrak jahe 2% dibandingkan ikan yang diberi pakan kontrol. Namun, pemberian ekstrak jahe di semua tingkat suplementasi secara signifikan meningkatkan konsentrasi Ig  (Imuno  globulin)  dalam  sampel  lendir  dibandingkan  dengan  kelompok  kontrol.  Sejalan  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ahmadifar et  al., ,  (2019)  pada  ikan  zebrafish  ( Danio  rerio )  yang diberikan ekstrak jahe ( Zingiber officinale ) yang juga menunjukan peningkatan imunitas yang baik.
Penelitian  Mose et  al., (2019)  dengan  hasil  yang  diperoleh  dari  penambahan  suplementasi kurkumin dari kunyit ( Curcuma  longa ) dengan  dosis  15 g kg -1 pakan menunjukkan hasil tingginya total  leukosit  pada  ikan  sehingga  dapat  mengaktifkan  organ  limfa  dan  ginjal  untuk  meningkatkan produksi  leukosit.  Peningkatan  jumlah  leukosit  terjadi  karena  kurkumin  dapat  meningkatkan  daya tahan tubuh untuk melawan racun dan menormalkan fungsi jaringan tubuh  yang terganggu akibat infeksi bakteri. Peningkatan sel tersebut distimulasikan oleh  zat kurkumin  yang  berfungsi sebagai imunostimulan di dalam tubuh ikan.
Keluarga  tanaman  Zingiberaceae  yang  lainnya  yaitu  Kunyit  Putih  ( Kaempferia  rotunda) dalam penelitian  yang  dilakukan  oleh  Chifdhiyah  (2012)  pada  Udang  Windu (Penaeus  monodon) yang merupakan hewan  invertebrata  yang hanya memiliki sistem imun alami  yang bersifat non spesifik terhadap  organisme  patogen  berupa  pertahanan  fisik  (mekanik),  kimia,  seluler  dan  humoral, ternyata juga dapat meningkatkan sistem imunitasnya. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu ekstrak kunyit putih memberikan pengaruh yang nyata (P < 0,05) terhadap jumlah total hemosit dan sangat nyata (P<0,01) pada aktifitas fagositosis hemolim. Hasil terbaik didapatkan pada hari ke-14, jumlah total  hemosit  diperoleh  pada  perlakuan  C  (10  gr/kg)  yaitu  sebesar  65,87x10 6 sel/mm 3 ,  dan aktivitas fagositosis diperoleh pada perlakuan D (15 gr/kg) sebesar 60,76%.
Selain  penggunaan  secara  oral,  Nutraceutical  pada  keluarga  tanaman  Zingiberaceae  juga  dapat diberikan secara topikal/obat luar dalam bentuk salep kulit. Penelitian ini dilakukan oleh Nadia dkk., 2014  yang  menunjukan  hasil  bahwa  ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia  galanga  L .)  dalam bentuk  sediaan  salep  dapat  digunakan  untuk mengatasi  infeksi  jamur Saprolegnia  sp pada  benih ikan lele dumbo dengan dosis optimal salep ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L ) dalam penentuan  tingkat  sembuh  benih  ikan  lele  yang  terinfeksi Saprolegnia  sp adalah  64%  (6,4  gram ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L ) + 3,6 gram vaselin). Kemampuan rimpang kencur dalam membunuh jamur Saprolegnia sp berkaitan dengan zat aktif yang berada di dalam Rimpang Kencur  yaitu  senyawa  aktif  yang  bersifat  antifungi  berupa  flavonoid,  saponin,  senyawa  polifenol dan minyak atsiri.

## KESIMPULAN
Kesimpulannya,  tanaman  dari  keluarga  suku  Zingiberaceae  mengandung  senyawa  bioaktif  yang sangat  beragam,  seperti  Alkaloid,  saponin,  tanin,  coumarin,  flavonoids,  diterpens,  phlobatannins, cardiac  glycoside,  phenol,  steroid,  anthraquinones,  reducing  sugar,  anthocyanin,  terpenoid, Essential  oils  (sabinine,  borneol,  α-phellandrene,  cineol,  sesquiterpines,  zingiberene,  curcumin (diferuloylmethane) gingerol, shogaols, paradols dll, yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan  antimikroba  dll.  Selain  itu,  keluarga  tanaman  suku  Zingiberaceae  berpotensi  sebagai  bahan pangan fungsional atau Nutraceutical dan keluarga tanaman suku Zingiberaceae dapat digunakan
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
untuk  meningkatkan  pertumbuhan,  efisiensi  pakan,  peningkatan  respon  imun,  pengobatan  dan pencegahan beberapa penyakit ikan yang disebabkan serangan oleh agen-agen patogen. Pada  masa  depan,  lebih  banyak  senyawa  bioaktif  dalam  keluarga  tanaman  suku  Zingiberaceae dapat  diisolasi  dan  diidentifikasi  dengan  jelas  untuk  mendapatkan  dosis,  rute  pemberian  yang tepat,  dan  aktivitas  biologisnya  serta  mekanisme  aksi  terkait  harus  diselidiki  lebih  lanjut. Khususnya,  uji  klinis  yang  dirancang  dengan  baik  dan  berbagai  senyawa  bioaktifnya  diperlukan untuk  membuktikan  kemanjurannya  terhadap  penyakit  pada  dunia  perikanan.  Juga  perlunya dilakukan uji histopatologi guna mengetahui pemakaian dalam jangka panjang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Dosen  dan  Pembimbing  pada  Prodi  Magister Bioteknologi Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga atas bimbingan dan bantuanya selama dalam masa perkuliahan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdel,  T.M.,  Abbass,  F.E.  2017.  Turmeric  powder,  curcuma  longa  l.,  in  common  carp,  cyprinus carpio  l.,  diets:  growth  performance,  innate  immunity,  and  challenge  against  pathogenic aeromonas  hydrophila  infection. Journal  of  World  Aquacult  Soc .  48(2):303–312.  doi: 10.1111/jwas.12349.
Abdelrazek, H.M.A., Tag,  H.M.,  Kilany, O.E., Reddy,  P.G., Hassan, A.M. 2017. Immuomodulatory effect  of  dietary  turmeric  supplementation  on  Nile  tilapia  ( Oreochromis  niloticus ). Aquacult Nutr . 23(5):1048–1054. doi:10.1111/anu.12472.
Abolaji,  A.O.,Ojo,  M.,  Afolabi,  T.T.,  Arowoogun,  M.D.,  Nwawolor,  D.,  Farombi,  E.O.  2017. Protective  properties  of  6-gingerol-rich  fraction  from Zingiber  officinale (ginger)  on chlorpyrifos-induced  oxidative  damage  and  inflammation  in  the  brain,  ovary  and  uterus  of rats. Chem. Biol. Interact . 270, 15–23.
Ahmadifar,  E.,  Sheikhzadeh,  N.,  Roshanaei,  K.,  Dargahi,  N.,  Faggio,  C.  2019. Can  dietary  ginger (Zingiber  officinale)  alter  biochemical  and  immunological  parameters  and  gene  expression related  to  growth,  immunity  and  antioxidant  system  in  zebrafish  (Danio  rerio)? Aquaculture. doi:10.1016/j.aquaculture.2019.04.049.
Aida,  M.B.,  Hussein,  T.,  Norhayati  A.  2017  A  Review  on  the  Pharmacological  Activities  and Phytochemicals  of Alpinia  officinarum (Galangal)  Extracts  Derived  from  Bioassay-Guided Fractionation and Isolation.
Pharmacogn Rev. ; 11(21): 43– 56.doi: 10.4103/phrev.phrev_55_16.
Ajay,  K.,  Sanjay,  K.,  Navneet.  2015  Antimicrobial  activity  and  phytochemical  analysis  of Kaempferia  rotunda  L.  Rhizomes, Scholars  Research  Library ,  ISSN  0975-5071  USA CODEN: DPLEB4.
Alafiatayo, A.A.,  Syahida,  A. Mahmood, M.2014. Total Anti-Oxidant Capacity, Flavonoid, Phenolic Acid  And  Polyphenol  Content  In  Ten  Selected  Species  Of  Zingiberaceae  Rhizomes, http://dx.doi.org/10.4314/ajtcam.v11i3.2.
Awad, E.,  Awaad, A. 2017. Role of medicinal plants on growth performance and immune status in fish. Fish and Shellfish Immunology , 67, 40–54. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2017.05.034.
Baldissera,  M.D.,  Souza,  C.F.,  Zeppenfeld,  C.C.,  Descovi,  S.,  Machado,  V.S.,  Santos,  R.C.V., Baldisserotto, B. 2018. Efficacy of dietary curcumin supplementation as bactericidal for silver catfish against Streptococcus agalactiae. Microb Pathog . 116:237–240. doi:10.1016/j.micpath.2018.01.044.
Baliga,  M.S.,  Haniadka,  R.,  Pereira,  M.M.,  Thilakchand,  K.  R.,  Rao,  S.  Arora,  R.  2012. Radioprotective effects of Zingiber officinale roscoe (ginger): Past, present and future. Food & function , 3(7): 714-723.
Biesalski,  H.  K.  2002. Nutraceuticals:  the  link  between  nutrition  and  medicine .  Journal  of Toxicology: Cutaneous and Ocular Toxicology, 21(1-2), 9–30. doi:10.1081/cus-120004324.
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Bimal,  S.S.,  Animesh,  A.,  Saini,  N.  2013.  Molecular  Characterization  and  Diversity  Analysis  of Soybean  Varieties  Against  Soybean  Rhizoctonia  Aerial  Blight  Resistance.  International Journal of Bioinformatics and Biological Sciences; Vol. 1, Iss. ¾. 339-351.
Chifdhiyah, A.N. 2012. Pengaruh penambahan ekstrak kunyit putih ( kaempferia rotunda ) terhadap jumlah  total  hemosit  dan  fagositosis  udang  windu  ( Penaeus  monodon ). Journal  of Aquaculture Management and Technology , vol. 1, no. 1, pp. 35-47.
Cui,H.,  Liu,  B.,  Ge,  X-P,  XiE,  J.,  Xu,  P.,  Miao,  L-h.,  Sun,  S.,  Liao,  Y.,  Chen,  R.,  Ren,  M.  2013. Effects  of  dietary  curcumin  on  growth  performance,  biochemical  parameters,  HSP70  gene expression  and  resistance  to  Streptococcus  iniae  of  juvenile  Gift  Tilapia,  Oreochromis niloticus . Israeli J Aquacult-Bamidgeh 66:986–996.
Danciu,  C.,  Vlaia,  L.,  Fetea,  F.  2015.  Evaluation  of  phenolic  profile,  antioxidant  and  anticancer potential  of  two  main  representants  of  Zingiberaceae  family  against  B164A5  murine melanoma cells. Biological Research ;48(1):1.
Dawood,  M.A.O.,  Koshio,  S.  2018.  Vitamin  C  supplementation  to  optimize  growth,  health  and stress resistance in aquatic animals. Rev Aquacult . 10(2):334–350. doi:10.1111/raq. 12163.
Elham,  A.,  Ahmed,  E.,  Dawn,  A.,  Alastair,  L.  2020,  Possible  effect  of  lesser  galangal  ( Alpinia officinarum )  extracts  encapsulated  into  mesoporous  silica  nanoparticles  on  the  immune status of rainbow trout (Oncorhynchus n), https://doi.org/10.1111/are.14717.
Esiobu,  N.,  Armenta,  L.,  Ike,  J.  2002.  Antibiotic  resistance  in  soil  and  water  environments. In  J Environ Health Res. 12:133-144.
FAO.  2013.  Food  Outlook:  Biannual  Report  on  Global  Food  Markets  (June).  Rome:  FAO. http://www.fao.org/docrep/018/al999e/al999e.pdf.
Giri, S.S., Sukumaran, V., Park, S.C. 2019. Effects of bioactive substance from turmeric on growth, skin  mucosal  immunity  and  antioxidant  factors  in  common  carp,  Cyprinus  carpio. Fish Shellfish Immunol . 92:612–620. doi: 10.1016/j.fsi.2019.06.053.
Hassanin, M. El-Sayed, Hakim, Y., Badawi, M., El-Sayed,. 2014. Dietry Effect Of Ginger (Zingiber Officinale  Roscoe)  On  Growth  Performance,  Immune  Response  Of  Nile  Tilapia ( Oreochromis  niloticus )  And  Disease  Resistance  Against  Aeromonas  Hydrophila, Abbassa Int. J. Aqua ., V0l.7 No.(1) 2014.
Jahazi,  M.A.,  Hoseinifar,  S.H.,  Jafari,  V.,  Hajimoradloo,  A.,  Van  Doan,  H.,  Paolucci,  M.  2020. Dietary  supplementation  of  polyphenols  positively  affects  the  innate  immune  response, oxidative status, and growth performance of common carp, Cyprinus carpio L. Aquaculture . 517: 734709. doi:10.1016/j.aquaculture.2019.734709.
Jiang,  J.,  Wu  X-Y,  Zhou  X-Q,  Feng,  L.,  Liu,  Y.,  Jiang,  W-D,  Wu,  P.,  Zhao,  Y.  2016.  Effects  of dietary  curcumin  supplementation  on  growth  performance,  intestinal  digestive  enzyme activities and antioxidant capacity of crucian carp Carassius auratus. Aquaculture . 463:174– 180. doi:10. 1016/j.aquaculture.2016.05.040.
Kumar, A. 2020. Phytochemistry, pharmacological activities and uses of Indian traditional medicinal plant  Kaempferia  galanga  L.  –  An  overview .  Journal  of  Ethnopharmacology, 112667. doi:10.1016/j.jep.2020.112667.
Li,  Y.,  Hong,  Y.,  Han,  Y.,  Wang,  Y.,  Xia,  L.  2016.  Chemical  characterization  and  antioxidant activities  comparison  in  fresh,  dried,  stir-frying  and  carbonized  ginger. J.  Chromatogr.  B 1011, 223–232.
Mahmoud, H.K., Al-Sagheer, A.A., Reda, F.M., Mahgoub, S.A., Ayyat, M.S. 2017. Dietary curcumin supplement influence on growth, immunity, antioxidant status, and resistance to Aeromonas hydrophila in
Oreochromis
niloticus. Aquaculture . 475:16–23.
doi:10.1016/j.aquaculture.2017. 03.043.
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Manju, M., Akbarsha, M.A., Oommen, O.V. 2012. In vivo protective effect of dietary curcumin in fish Anabas  testudineus  (Bloch). Fish  Physiol  Biochem .  38(2):309–318.  doidoi:10.1007/s10695- 011-9508-x.
Manju,  M.,  Vijayasree,  A.S.,  Akbarsha,  M.A.,  Oommen,  O.V.  2013.  Protective  effect  of  dietary curcumin in Anabas testudineus (Bloch) with a special note on DNA fragmentation assay on hepatocytes  and  micronucleus  assay  on  erythrocytes  in  vivo. Fish  Physiol  Biochem .  39(5): 1323–1330. doi:10.1007/s10695-013-9786-6
Mao,  Q.-Q.,  Xu,  X.-Y.,  Cao,  S.-Y.,  Gan,  R.-Y.,  Corke,  H.,  Beta,  T.,    Li,  H.-B.  2019. Bioactive Compounds  and  Bioactivities  of  Ginger  (Zingiber  officinale  Roscoe) .  Foods, 8(6), 185. doi:10.3390/foods8060185.
Meutia,  Z.  2018,  Identification  of  Zingiberaceae  as  medicinal  plants  in  Gunung  Cut  Village,  Aceh Barat Daya, Indonesia , Journal of Tropical Horticulture 1(1), DOI: 10.33089/jthort.v1i1.9.
Ming,  J.,  Ye,  J.,  Zhang,  Y.,  Xu,  Q.,  Yang,  X.,  Shao,  X.,  Qiang,  J.,  Xu,  P.  2020.  Optimal  dietary curcumin  improved  growth  performance,  and  modulated  innate  immunity,  antioxidant capacity  and  related  genes  expression  of  NF-jB  and  Nrf2  signaling  pathways  in  grass  carp ( Ctenopharyngodon  idella )  after  infection  with Aeromonas  hydrophila . Fish  Shellfish Immunol . 97:540–553. doi:10.1016/j.fsi.2019.12. 074.
Mohammadi,  G.,  Rashidian,  G.,  Hoseinifar,  S.  H.,  Naserabad,  S.  S.,  Van  Doan,  H.  2020. Ginger (Zingiber  officinale)  extract  affects  growth  performance,  body  composition,  haematology, serum  and  mucosal  immune  parameters  in  common  carp  (Cyprinus  carpio) .  Fish  and Shellfish Immunology. doi:10.1016/j.fsi.2020.01.032.
Mose,  N.  I.,  U.  N.  Manurung.,  dan  F.  Surati.  2019.  Efektifivitas  Tepung  Kunyit  Dalam  Pakan Terhadap  Kinerja  Pertumbuhan  Ikan  Bawal  ( Colossoma  macropomum ). Jurnal  Ilmiah Tindalung . 5(1): 7-13.
Mrduljas,  N.,  Kresic,  G.,  Bilusi,  C.T.  2017.  Polyphenols:  food  sources  and  health  benefits Functional  Food-Improve  Health  through  Adequate  Food. IntechOpen: Rijeka,  Croatia .  23– 41.
Nadia, F.F.R., Hari, S., dan Rahayu, K. 2014, Effect of rhizome extract ( Kaempferia galanga l.) for the  cure  rate  of  catfish  fry  ( Clarias  sp )  infected  by Saprolegnia  sp . Jurnal  Ilmiah  Perikanan dan Kelautan Vol. 6 No. 2
Nile,  S.H.,  Park,  S.W.  2015.  Chromatographic  analysis,  antioxidant,  anti-inflammatory,  and xanthine  oxidase  inhibitory  activities  of  ginger  extracts  and  its  reference  compounds. Ind. Crop. Prod. 70, 238–244.
Oghenejobo,  M.,  Opajobi,  O.A.,  Bethel,  O.U.S.  2017.  Antibacterial  evaluation,  phytochemical screening  and  ascorbic  acid  assay  of  turmeric  (Curcuma  longa). MOJ  Bioequiv Availab .;4(2):232-239. DOI: 10.15406/mojbb.2017.04.00063.
Panigrahi, A., Azad, I.S. 2007. Microbial intervention for better fish health in aquaculture: the Indian scenario . Fish Physiol Biochem . 33:429-40.
Raina,  A. P.,  Verma, S.  K., Abraham, Z. 2013. Volatile constituents of essential  oils isolated from Alpinia galanga Willd. (L.) and A. Officinarum Hance rhizomes from North East India. Journal of Essential Oil Research, 26(1), 24–28. doi:10.1080/10412905.2013.822430
Rajesh, W.,  Subha,  G.  2018.  Phytochemistry  and  Pharmacological  Properties  of Ginger  (Zingiber officinale). Molecular  Biology  and  Pharmacognosy  and  Beneficial  Plants ISBN:  978-93- 85995-56-9.
Rosales, C., Dermaurex, N., Lowell, C., Uribe-Querol, E. 2016. Neutrophils: their role in innate and adaptive immunity. Journal of Immunology Research , 14(7), pp. 660-667.
Safari,  R.,  Hoseinifar,  S.H.,  Imanpour,  M.R.,  Mazandarani,  M.,  Sanchouli,  H.,  Paolucci,  M.  2020. Effects  of  dietary  polyphenols  on  mucosal  and  humoral  immune  responses,  antioxidant
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
defense  and  growth  gene  expression  in  beluga  sturgeon  (Huso  huso). Aquaculture . 528:735494. doi:10. 1016/j.aquaculture.2020.735494.
Sakulnarmrat,  K.,  Srzednicki,  G.,  Konczak,  I.  2015.  Antioxidant,  enzyme  inhibitory  and antiproliferative activity of polyphenolic-rich fraction of commercial dry ginger powder. Int. J. Food Sci. Tech . 50, 2229–2235.
Saurabh,  S.,  Sahoo,  P.  2008.  Lysozyme:  An  important  defence  molecule  of  fish  innate  immune system. Aquaculture Research . 39. 223– 239. https://doi.org/10.1111/j.1365- 2109.2007.01883.x.
Schadich,  E.,  Hlavac, J., Volna, T., Varanasi, L., Hajduch, M., Dzubak, P. 2016.  Effects of ginger phenylpropanoids and quercetin on Nrf2-ARE pathway in human BJ fibroblasts and HaCaT keratinocytes. Biomed Res . Int. 2173275.
Shahidi, F., Ambigaipalan,  P. 2015.  Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: antioxidant activity Reviews In Fisheries Science and Aquaculture 31 and health effects – a review. J Funct Foods. 18:820–897. doi:10.1016/j.jff.2015.06.018.
Shaluei,  F.,  Nematollahi,  A.,  Naderi,  F.H,  Rahimi,  R.,  Kaboutari,  K.J.  2017.  Effect  of  ethanolic extract  of  Zingiber  officinale  on  growth  performance  and  mucosal  immune  responses  in rainbow trout ( Oncorhynchus
mykiss ). Aquacult Nutr . 23(4):814–821. doi:10.1111/anu.12448.
Singh, P., Kesharwani, R.K., Keservani, R.K. 2017. 24 Antioxidants and Vitamins: roles in Cellular Function and Metabolism In: Sustained Energy for Enhanced Human Functions and Activity (ed By Bagchi D). Netherlands: Academic Press , pp. 385–407.
Sri,  A.N.A.  2011.  Uji  Aktivitas  Antiviral  Beberapa  Rimpang  Tumbuhan  Zingiberaceae. Jurnal Penelitian Saintek , 9-22.
Srividya, A.R., Dhanabal, S.P., Misra, V.K., Suja, G. 2010, Antioxidant and antimicrobial activity of alpinia  officinarum, Indian  Journal  of  Scientific  Publication  of  Indian  Pharmaceutical Association Pharmaceutical Sciences . 72(1) :1-148.
Stoner, G.D. Ginger: Is it ready for prime time? Cancer Prev. Res. 2013, 6, 257–262.
Talpur,  A.  D.,  Ikhwanuddin,  M.,  Ambok,  B.  2013. Nutritional  effects  of  ginger  (Zingiber  officinale Roscoe)  on  immune  response  of  Asian  sea  bass,  Lates  calcarifer  (Bloch)  and  disease resistance against Vibrio
harveyi.
Aquaculture, 400-401, 4652.
doi:10.1016/j.aquaculture.2013.02.043.
Van  Doan,  H.,  Hoseinifar,  S.H.,  Sringarm,  K.,  Jaturasitha,  S.,  Yuangsoi,  B.,  Dawood,  M.A.O., Esteban,  M.A.,  Ringø,  E.,  Faggio,  C.  2019.  Effects  of  Assam  tea  extract  on  growth,  skin mucus,  serum  immunity  and  disease  resistance  of  Nile  tilapia  ( Oreochromis  niloticus ) against  Streptococcus  agalactiae. Fish  Shellfish  Immunol .  93:428–435.  doi:10. 1016/j.fsi.2019.07.077
Xia,  S.L.,  Ge,  X.P.,  Liu,  B.,  Xie,  J.,  Miao,  L-h.,  Ren,  M.C.,  Zhou,  Q.L.,  Zhang,  W.X.,  Jiang,  X.J., Chen,  R.L.  2015.  Effects  of  supplemented  dietary  curcumin  on  growth  and  non-specific immune  responses  in  juvenile  wuchang  bream  ( Megalobrama  amblycephala ). Israeli  J Aquacult Bamidgeh. 67:1–12.
Yau,  S.F.  2009,  Chemical  Constituents  And  Bioactivity  Of  Malaysian  And  Indonesian  Kaempferia Rotunda, Universiti Teknologi Malaysia .
Yeh, H., Chuang, C., Chen, H., Wan, C., Chen, T., Lin, L. 2014. Bioactive components analysis of two  various  gingers  (Zingiber  officinale  Roscoe)  and  antioxidant  effect  of  ginger  extracts. LWT-Food Sci. Technol. 55, 329–334.
Ying,  H.,  Jing,  W.,  Zelong,  Z.,  Jingwen,  C.,  Hong,  L.,  Guangfei,  L.  2017,  Fishmeal  Application Induces Antibiotic Resistance Gene Propagation in Mariculture Sediment
Yonar, M.E., Mis, Y.S., Ispir, U., Ural, M.S. 2019. Effects of € curcumin on haematological values, immunity, antioxidant status and resistance of rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) against
To  Cite  this  Paper: Mustofa,  V.,  Said,  N,  S.,  Fahrodi,  D,  U.,  Sukoco,  H.  2022.  Review  Artikel  :  Potensi  Zingiberaceae  Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Aeromonas  salmonicida  subsp.  achromogenes . Fish  Shellfish  Immunol .  89:83–90. doi:10.1016/j.fsi.2019.03.038.
Zhong,  L.,  Hu,  Y.,  Hu,  Y.,  Li,  J.,  Tian,  Y.,  Chen,  J.,  Ai,  Q.,  Xiao,  T.  2020.  Effects  of  dietary  tea polyphenols  on  growth,  immunity  and  lipid  metabolism  of  juvenile  black  carp Mylopharyngodon piceus. Aquac Res . 51(2):569–576. doi: 10.1111/are.14403.
To Cite this Paper: Mustofa, V., Said, N, S., Fahrodi, D, U., Sukoco, H. 2022. Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133 Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Tabel 1. Kandungan bahan aktif Fitokimia tanaman dari suku Zingiberaceae :
Spesies Senyawa Fitokimia Aktifitas Fitokimia Ref. Curcuma longa (Turmeric) Alkaloid, saponin, tanin, coumarin, flavonoids, diterpens, phlobatannins, cardiac glycoside, phenol, steroid, anthraquinones, reducing sugar, anthocyanin, terpenoid, Essential oils (sabinine, borneol, α-phellandrene, cineol, sesquiterpines, zingiberene and curcumin (diferuloylmethane) Antioxidant dan antimicrobial Oghenejobo et  al., 2017 Zingiber officinale Roscoe poliphenol ( gingerols, shogaols, and paradols), terpene antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, neuroprotective, cardiovascular protective, respiratory protective dan antiemetic Mao et al., 2019 Alpinia officinarum Tanin, alkaloid, flavonoid, saponin, Essential Oils (1,8- cineole, α -terpineol, α -pinene, β -pinene, terpinen-4-ol, camphor dan α -fenchyl acetate) antioksidan, antiproliferasi anti inflamasi dan anti bakteri Srividya et al., 2010; Raina et al., 2013; Aida et al., 2017. Zingiber officinale polyphenol (6-gingerol dan derivatnya), Volatile oil (zingiberene, curcumene, farnesene, zingiberol, D-camphor), Shogaols, Diarylheptanoids, Gingerols, Paradol, Zerumbone, 1-Dehydro-(10) gingerdione, Terpenoids and Ginger flavonoids. antiemetic, analgesic, antioxidant, antiulcer, antimicrobial, anti- inflammatory immunomodulatory dan aktivitas cardiovascular. Baliga et al., 2012; Rajesh et al., 2018. Kaempferia rotunda Alkaloids, Terpenoids, Flavonoids, Steroids, Saponin’s, Phenolic compounds, Anthraquinone glycosides, Crotepoxide, Benzyl Benzoate, trans-Docosyl ferulate, 3- Acetoxy-2-benzoyloxy-1-(benzoyloxymethyl)- 69 cyclohexa- 4,6-diene, 6-Acetylzeylenol, Benzoic Acid Antibacterial, Antioxidant. Yau, 2009; Kumar et al., 2015 Kaempferia  galanga L esters, terpenoids, flavonoids, thiourea derivatives, polysaccharides, diarylhaptanoids, phenolic glycoside, 07 phenolic acids/acid derivatives dan cyclic lipodepsipeptide Antimicrobial, Antioxidant, Anti- inflammatory, Analgesic, Antithrombotic, Larvicidal, insecticidal dan Repelen pada serangga. Kumar, 2020
To Cite this Paper: Mustofa, V., Said, N, S., Fahrodi, D, U., Sukoco, H. 2022. Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133 Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Tabel 2 . Respon Imun beberapa ikan yang diberikan terapi pemberian ekstrak dari keluarga tanaman Zingiberaceae.
NAMA LATIN SPESIES IKAN PERLAKUAN CARA PEMBERIAN HASIL REFERENSI Curcuma longa (Turmeric) Oreochromis niloticus (Nile tilapia) Pemberian dalam pakan selama 8 minggu Oral (g kg -1 ) Kontrol 0 dan TUM 2 (T1), 4 (T2) dan 8 (T3) Suplementasi Tumeric memberikan efek imunomodulator pada Oreochromis niloticus melalui manipulasi jumlah limfosit, IL-2, IL-4 dan aktivitas enzimatik antibakteri (NO dan lisozim Abdelrazak et al., 2017 Curcuma longa (Turmeric) Cyprinus carpio (Common carp) Bubuk Turmeric, selama 10 minggu Oral (g kg -1 ) sebanyak 0, 1, 2 dan 5 Suplementasi Tumerik Powder (TP) dapat membuat weight gain (WG) dan specific growth rate (SGR) meningkat secara signifikan. Suplementasi TP  juga dapat merangsang imunitas bawaan yang diekspresikan oleh nilai nitroblue-tetrazolium (NBT) dan aktivitas lisozim Abdel dan Abbas, 2017 Curcuma longa (Turmeric) Oreochromis niloticus (Nile tilapia) Dietary curcumin selama 84 hari Oral (mg kg -1 ) sebanyak 0 (basal diet), 50, 100, 150 or 200 mg CUR kg −1
Aktivitas lisozim pada kelompok CUR50 dan CUR100 bernilai linier (P = 0,01) dan kuadrat (P=0,001) meningkat masing-masing sebesar 254 % dan 138%, dibandingkan dengan kelompok kontrol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar IgG dan IgM lebih tinggi secara kuadrat (P <0,02) dengan kelompok CUR50 saja. Mahmoud et al., 2017 Curcuma longa (Turmeric) Oncorhynchus mykiss (Rainbow trout) Dietary curcumin selama 8 minggu Oral, 0% (C), 1% (E1), 2% (E2) dan 4% (E3) Hasil uji beberapa dosis curcumin menunjukan bahwa kelompok yang diberi pakan yang mengandung kurkumin memiliki weight gain (WG) dan specific growth rate (SGR) yang secara signifikan lebih tinggi daripada kelompok kontrol (p<0,05) serta memiliki nilai FCR secara signifikan lebih rendah. selain itu nilai imunologi yang meliputi RBC, Hb, Ht, MCV, MCH, MCHC secara signifikan (p<0,05) lebih tinggi daripada kelompok kontrol Yonar et al., 2019 Curcuma longa (Turmeric) Cyprinus carpio (Common carp) Dietary curcumin selama 8 Minggu Oral (g Kg −1 ): 0 g [basal diet], 5 g [T5], 10 g [T10], dan 15 g [T15]. Suplementasi pakan kurkumin meningkatkan LA
( lyzozim Activity ), Ig (Imunoglobulin) total, dan ALP (Alkhalinephospatase) mukosa kulit. LA secara signifikan berbeda nyata pada kelompok perlakuan dibandingkan dengan kontrol. Meskipun tingkat IgM lebih tinggi pada kelompok suplementasi kurkumin,
Giri et al., 2019
To Cite this Paper: Mustofa, V., Said, N, S., Fahrodi, D, U., Sukoco, H. 2022. Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133 Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
perbedaan yang signifikan hanya pada T15 bila dibandingkan dengan kelompok kontrol. Aktivitas ALP lebih tinggi (P <0,05) di T10 dan T15 dibandingkan dengan kontrol, dengan T15 menunjukkan aktivitas tertinggi (96,37 ± 6,3 IU L −1 ). Hasil ini menunjukan bahwa suplementasi kurkumin dapat meningkatkan sistem kekebalan mukosa kulit yang dapat membantu ikan dalam mengendalikan patogen. Zingiber officinale (Ginger) Oncorhynchus mykiss (Rainbow trout) Ekstrak ginger, 15, 30 dan 45 Hari Oral (g kg -1 ) sebanyak 1, 2.5 dan 5
Pemberian ekstrak jahe 2,5 dan 5 g kg -1 menghasilkan aktivitas lisozim yang lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol dan kelompok ekstrak jahe 1 g kg -1 selama periode percobaan. Aktivitas alkali fosfatase tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan pada kelompok ekstrak jahe 1 g kg -1 jika dibandingkan dengan kelompok lainnya. Aktivitas Alkaline phosphatase (ALP) pada lendir kulit kelompok ekstrak jahe 5 g kg -1 secara signifikan (P <0,05) lebih tinggi dibandingkan pada kelompok perlakuan lain serta kelompok kontrol pada semua titik waktu. Selain itu, aktivitas ALP secara signifikan lebih tinggi pada kelompok ekstrak jahe 2,5 g kg -1 dibandingkan kontrol dan 1 g kg -1 kelompok ekstrak jahe pada hari ke 30 dan 45 (P<0,05).
Shaluei et al., 2016 Zingiber officinale Roscoe Asian sea bass Dietary Ginger, 15 hari Oral, 0, 1, 2, 3, 5 dan 10 g kg -1 pakan lalu di uji tantang dengan Vibrio harveyi
Jumlah eritrosit (RBC) dan leukosit (WBC) secara signifikan (p < 0,05) lebih tinggi pada kelompok yang diberi diet jahe dibandingkan dengan kontrol, baik sebelum ataupun sesudah dilakukan uji tantang. Begitu pula pada susunan limfosit, monosit dan neutrofil serta hemoglobin dan hematokrit menunjukan perbedaan yang nyata baik sebelum dilakukan uji tantang dan setelah dilakukan uji tantang. Peningkatan jumlah leukosit, neutrofil dan sel darah lainnya, setelah pemberian diet jahe, menunjukkan efek imunostimulan dan sifat anti infeksi jahe yang cukup efektif.
Talpur et al., 2013 Alpinia officinarum Rainbow trout (Oncorhynchus n) Dietary, Ekstrak Alpina Galanga, 4 minggu Oral, 0% (kontrol), Ekstrak lengkuas (0.5% dan 1.5%), Ekstrak lengkuas  dan
Aktifitas serum Lyzosim menunjukan kelompok perlakuan 1.5% ekstrak lengkuas, 1,5 ekstrak lengkuas + MSN dan MSN yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap kontrol. Kadar protein total juga berbeda signifikan (p <0,05), tercatat pada kelompok ekstrak lengkuas (0.5% dan 1.5%), Ekstrak lengkuas  dan MSN (0.5% + MSN dan 1.5% + MSN) dan MSN saja dibandingkan dengan
Elham et al.,
2020
To Cite this Paper: Mustofa, V., Said, N, S., Fahrodi, D, U., Sukoco, H. 2022. Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133 Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
MSN (0.5% + MSN and 1.5% + MSN) dan MSN
kontrol. Meskipun semua kelompok perlakuan menunjukkan aktivitas antiprotease yang tinggi, tetapi hanya dua kelompok yang diberi dosis 1,5% + MSN dan MSN, masing-masing, mencatat perbedaan yang signifikan dibandingkan dengan kelompok kontrol (p <0.05) Ginger ( Zingiber officinale ) common carp ( Cyprinus carpio ) Dietery ekstrak jahe selama 60 hari Oral, 0% (control), 0.1%, 0.2%, dan 0.4% diberi nama  T1, T2, T3, and T4
Ikan yang diberi pakan 0,2%, dan 0,4% ekstrak jahe menunjukkan tingkat TP (Total Protein), ALB (Albumin), ACH50 (Alternative complement activities) , Ig (Imunoglobulin), dan CAT (Catalase activity) yang secara signifikan (P <0,05) lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol; Namun, parameter ini tidak signifikan lebih tinggi daripada ikan yang diberi makan ekstrak jahe 0,1% (P> 0,05). Selain itu, kadar GLB (Globulin) dan SOD (superoxide dismutase) hanya meningkat secara signifikan pada kelompok yang diberi ekstrak jahe 0,2% di banding kontrol. Tingkat aktivitas LYZ (Lyzosim) yang jauh lebih tinggi diamati pada kelompok yang diberi ekstrak jahe 0,2% dan 0,4% dibandingkan dengan perlakuan lain (T1 dan T2). Suplementasi ekstrak jahe tidak berpengaruh pada kadar GLU (Glucose) ikan pada perlakuan yang berbeda, tetapi kadar COR cenderung menurun pada ikan yang diberi makan jahe dimana kadar yang secara signifikan lebih rendah tercatat untuk ekstrak jahe 0,2% dibandingkan 0,1% atau ikan yang diberi pakan kontrol.
Ghasem et  al., , 2020 ginger ( Zingiber officinale ) zebrafish ( Danio rerio ) Pemberian ekstrak jahe pada pakan selama 8 minggu Oral,  (0,  1,  2 dan 3%) Ikan yang diberi ekstrak jahe 2% dan 3% menunjukkan kadar protein total yang lebih tinggi (peningkatan 55,96% untuk 2% dan 89,90% untuk jahe 3%). Pemberian pakan jahe 3% dapat meningkatkan kadar imunoglobulin (peningkatan 33,23%) tetapi aktifitas Complement Alternative lebih tinggi pada ikan yang diberi makan jahe 2% (peningkatan 4,58%). Aktivitas alkali fosfatase meningkat pada semua kelompok perlakuan (15,19%, 22,09% dan 26,11% masing-masing untuk jahe 1%, 2% dan 3%), sedangkan aktivitas lisozim lebih tinggi pada ikan yang mendapatkan jahe 2% dan 3% dibandingkan dengan kelompok kontrol. (13,33% peningkatan untuk 2% dan peningkatan 18,82% untuk pemberian jahe 3%)
Ahmadifar et al., 2019
To Cite this Paper: Mustofa, V., Said, N, S., Fahrodi, D, U., Sukoco, H. 2022. Review Artikel : Potensi Zingiberaceae Sebagai Nutraceutical Pada Budidaya Ikan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 119-133 Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Kaempferia rotunda ( Kunyit Putih) Udang Windu ( Penaeus monodon ) 4 perlakuan dan 3 ulangan,  yaitu A  0, B  5 gr/kg, C  10  gr/kg, D 15 gr/kg. Oral, 21 Hari Ekstrak kunyit putih yang ditambahkan ke pakan memberikan pengaruh yang nyata terhadap jumlah total hemosit hemolim udang windu dengan hasil terbaik 65,87x106 sel/mm3 pada hari ke-14 dan sangat nyata (P<0,01) terhadap aktifitas fagositosis sebesar 60,76% pada hari ke-14. Perlakuan C (10 gr/kg) merupakan dosis terbaik bagi peningkatan jumlah total hemosit dan perlakuan D (15 gr/kg) bagi peningkatan aktifitas fagositosis hemolim udang windu pada aplikasi pemberian selama 14 hari. Chifdhiyah, 2012 Curcuma longa (Turmeric) crucian carp ( Carassius auratus ) 3 perlakuan 0 (kelompok basal), 1 atau 5 g kg-1 CM Oral, 105 hari Ikan yang diberi pakan dengan suplemen 5 g kg -1 CM
menunjukkan bobot badan akhir (FW) yang lebih tinggi secara signifikan, persentase pertambahan bobot badan (PWG), dan efisiensi pakan (FE) dibandingkan dengan yang diberi pakan basal atau pakan 1 g kg -1 CM ( Pb 0,05) Jiang et al., 2016 Kaempferia galanga L (Kencur) Ikan lele ( Clarias sp .) Dioleskan selama 7 hari pada ikan lele yang terinfeksi Saprolegnia sp Salep topikal (16%, 32%, 64%) ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L.) dalam bentuk sediaan salep dapat digunakan untuk mengatasi infeksi jamur Saprolegnia sp pada benih ikan lele dumbo dengan dosis optimal salep ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L ) dalam penentuan tingkat sembuh benih ikan lele yang terinfeksi Saprolegnia sp adalah 64% (6,4 gram ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L ) + 3,6 gram vaselin) Nadia et al., 2014 Curcuma longa (Turmeric) Ikan Bawal ( Colossoma macropomum ) 120 ikan, selama 2 bulan Perlakuan dengan pemberian pakan dosis A: 0 g, B: 5 g, C: 10 g, D: 15 g, dan E: 20 g.
Penelitian menunjukkan semakin tinggi dosis tepung kunyit, semakin tinggi pertumbuhan mutlak dan spesifik ikan bawal, dengan pertumbuhan mutlak dan spesifik ikan bawal tertinggi pada perlakuan pakan dengan penambahan tepung kunyit 15 gr/kg pakan secara berturut-turut sebesar 21.08 gr dan 7.12%.
Mose et al.,
2019