## POTENSI BEBERAPA JENIS TEPUNG  RUMPUT LAUT UNTUK MENINGKATKAN KADAR HDL  (HIGH DENSITY LIPOPROTEIN) PLASMA TIKUS WISTAR HIPERKOLESTEROLEMIA
(The Potency of Various Seaweeds Flour in increasing Plasma HDL (High Density Lipoprotein) Content of Hypercholesterolemic Wistar Rats)
K. Sri Marhaeni Julyasih* )
* ) Staf Pengajar Progdi Agroteknologi Fakultas Pertanian UPN”Veteran” Jawa Timur Email: smjulyasih@gmail.com

## ABSTRACT
Several  types  of  seaweed  in  Bali  has  been  generally  consumed  by  local  people  as vegetable, such as Caulerpa spp. (local name Bulung Boni), Gracillaria spp (local name Bulung Sangu) and Euchema spinosum, but has not been reported  its potential effect to increase high density  Lipoprotein  (HDL)    levels.  Therefore  it  is  necessary    to  determine  of  plasma  HDL cholesterol  level  of  Wistar  rat  after  treated  Caulerpa  spp,  Gracillaria  spp.  and  Euchema spinosum.
This experimental study used completely  randomized design. Research using  a total of  32  Wistar  rats  divided  into  eight  sample  groups  of  equal  size,  all  fed  with  a  diet  high  in cholesterol content. The eight sample groups were respectively designated as negative control group,  positive  control  group,  and  six    treated  sample  groups,  respectively  fed  orally  with  a dose of 1 g and 1,5 g seaweed flour  of Caulepa spp.  1g and 1,5 g of Gracilaria spp., and 1 g and  1,5  g  Euchema  spinosum    per  100g  body  weight  per  day.  Each  treatment  was  repeated four times.
Our  study  showed  that  rat  fed  with  high  cholesterol  diet  and  treated  Caulerpa  spp., Gracilaria spp., and E.spinosum with a dose of 1 g and 1.5 g/100 g body weight rat / day were associated  with  statistically  significantly  increased  plasma  HDL  level  (p  <0.05)  as  compared with those  of rats fed with high-cholesterol diet without treated  Caulerpa spp., Gracilaria spp., and E.spinosum.
The  studied  concuded  that  plasma  HDL  level  of  Wistar  hypercholesterolemia  fed Caulerpa  spp.,  Gracilaria  spp.,  and  E.spinosum  flour  with  dose  of  1  g  or  1,5  g  higher  than Wistar rat without treated seaweeds flour. Rats fed E.spinosum with dose of 1.5 g , the plasma HDL level highest than the other treatment.
Keywords : Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  E.spinosum, HDL,  hypercholesterolemic

## ABSTRAK
Beberapa  jenis  rumput  laut  di  Bali  sudah  dikonsumsi  sebagai  sayuran  oleh masyarakat  di  Bali  seperti Caulerpa spp.  (nama  daerah Bulung  Boni ), Gracilaria spp.  (nama daerah Bulung  Sangu ),  dan Euchema  spinosum ,  tetapi  belum  ada  hasil  penelitian  potensi rumput  laut  ini  untuk meningkatkan kadar  HDL  plasma. Untuk  itu perlu  dilakukan  pengukuran terhadap kadar HDL plasma tikus Wistar setelah pemberian tepung rumput laut Caulerpa spp., Gracilaria spp., dan Euchema spinosum .
Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap , dengan jumlah tikus sebanyak 32  ekor,  dibagi  menjadi  delapan  kelompok  perlakuan,  terdirii  dari  kelompok  kontrol  negarif, kontrol  positif,  perlakuan  dengan  dosis  1  g  dan  1,5  g  tepung Caulerpa spp.,  1g  dan  1,5  g tepung Gracilaria spp.,  1g dan 1,5 g tepung E.spinosum . Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tikus  Wistar  yang  diberikan  tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  dan E.spinosum dengan  dosis  1  g  maupun  1,5  g  dapat  meningkatkan kadar  HDL  plasma  tikus  Wistar  hiperkolesterolemia  dibandingkan  dengan  tanpa  pemberian tepung rumput laut.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah  kadar HDL plasma  tikus Wistar hiperkolesterolemia dengan pemberian tepung rumput laut Caulerpa spp., Gracilaria spp., dan
E.spinosum dengan dosis 1 g maupun 1,5 g lebih tinggi secara bermakna dibandingkan tanpa pemberian  tepung  rumput  laut.  Pemberian  tepung E.spinosum .  dengan  dosis  1,5  g/100  g  bb tikus/hari mempunyai kadar HDL plasma tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya, tetapi tidak berbeda bermakna dengan pemberian tepung Caulerpa spp. dosis 1,5 g/ 100 g bb tikus/hari
Kata kunci : Caulerpa spp., Gracilaria spp., E.spinosum, HDL, dan hiperkolesterolemia

## PENDAHULUAN
Kolesterol  sangat  berpengaruh terhadap perkembangan penyakit-
penyakit  degeneratif,  selain  pengaruh buruk dari oksidan. Perkembangan pola hidup  masyarakat  akhir-akhir  ini  yang cenderung banyak
mengkonsumsi makanan  berlemak,  terutama  yang menjadi asam lemak jenuh mengakibatkan tingkat asupan kolesterol  menjadi  lebih  tinggi  dari tingkat kebutuhannya. Asupan makanan dengan  kandungan  kolesterol  tinggi yang berlangsung secara terus-menerus berakibat pada peningkatan kadar kolesterol  dalam  darah.    Kolesterol  LDL merupakan penyebab langsung terjadinya  aterosklerosis . Penurunan kadar  kolesterol  LDL  akan  mengurangi risiko aterosklerosis dan secara otomatis akan mengurangi risiko penyakit  jantung  dan  stroke  (Anwar, 2006).  Sementara  itu,  kolesterol  HDL (high  density  lipoprotein )  yang  bersifat anti  aterosklerosis merupakan  faktor yang  bisa  mengurangi  penyakit  jantung dan  stroke.  Semakin    tinggi  kadar  HDL maka  risiko  penyakit  jantung  akan semakin  kecil  (Culvert et  al .,    2006). HDL  mencegah  kolesterol  mengendap di  arteri  dan  mencegah  aterosklerosis (pengapuran  pembuluh  darah)  (Colpo, 2005).
Mengingat  pengobatan  pasien hiperkolesterolemia  memerlukan  waktu yang lama, dan memerlukan biaya yang tinggi, maka penelitian
perlu
dikembangkan untuk mendapatkan obat yang  lebih  efektif  dengan  harga  yang lebih  murah,  dan  mengurangi  efek samping  yang  ditimbulkan.    Bahan- bahan alam dari laut  seperti rumput laut perlu dieksplorasi karena belum dimanfaatakan secara  optimal. Sebagai salah satu upaya untuk mengoptimalkan
pemanfaatan bahan alam laut
Indonesia, maka perlu dilakukan penelitian  pada  rumput  laut.  Untuk  itu pada  penelitian  ini  dilakukan  pengujian lebih  lanjut  terhadap  beberapa  jenis rumput laut yang sudah sering dikonsumsi  masyarakat,  khususnya  dari jenis Caulerpa spp., Gracilaria spp,  dan E.spinosum terhadap kadar HDL plasma tikus  Wistar  yang  diberikan  diet  tinggi kolesterol.

## METODE PENELITIAN
Penelitian merupakan eksperimental  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  ( Completely
Randomized Design )(Murdiyanto, 2008). Perlakuan  terdiri  dari  kelompok  kontrol negatif (pemberian makanan standar/KN),  kelompok  kontrol  positif (perlakuan  yang  diberikan  makanan tinggi kolesterol/KP),
kelompok perlakuan  yang  diberikan  makanan tinggi  kolesterol  dengan  tepung  rumput laut Caulerpa spp  1  g  /100  g  bb  tikus per  hari  (C1),  tepung  rumput  laut Caulerpa spp . 1,5 g/100  g  bb  tikus  per hari (C1.5) , tepung rumput laut
Gracilaria spp.1 g/100 g bb tikus per hari (G1), tepung rumput laut Gracilaria spp.
1,5  g/100  g  bb  tikus  per  hari  (G1,5), tepung rumput laut E. spinosum 1 g/100 g  bb  tikus  per  hari  (S1),  dan  kelompok perlakuan  yang  diberikan  makanan tinggi  kolesterol  dengan  tepung  rumput laut E.  spinosum 1,5  g/100  g  bb  tikus per  hari  (S1,5).  Semua  perlakuan diulang empat kali.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Rumput laut diperoleh dari
Pantai Serangan Bali. Sedangkan untuk analisis lebih lanjut dilakukan di
Laboratorium Bioteknologi Pertanian
dan  Laboratorium  Farmakologi  Fakultas Kedokteran UNUD.
Pelaksanaan Penelitian :
1. Pembuatan tepung rumput laut Rumput  laut  yang  sudah  kering kemudian  dihancurkan  dengan  blender, disaring  dengan  saringan  42  mash sehingga diperoleh tepung rumput laut 2. Persiapan hewan coba di laboratorium Tikus  yang  digunakan  adalah tikus Wistar jantan, berumur 2,5-3 bulan dengan berat badan 200-225 gram yang didapat  di  sebuah  peternakan.  Semua tikus  yang  dipakai  sampel  diadaptasi selama 1 minggu di Laboratorium.
Kandang yang digunakan terbuat dari  bak  plastik,  dibawahnya  diberi  alas kawat.  Tempat  makanan  dari  plastik, dan  tempat  minuman  dari  botol  volume 100 cc.
Makanan standar yang diberikan adalah  pellet  511.  Air  minum  standar diambil dari air PAM yang dimatangkan. Makanan tinggi kolesterol dibuat dengan campuran  1%  kolesterol,  5%  kuning telor  ayam  matang,  10%  lemak  hewani, 1%  minyak  kelapa  dan  83%  makanan standar dengan air minum mengandung 0,01%  PTU  ( profil  thio  urasil )  (cara  ini diambil dari Pengembangan dan Pemanfaatan  Obat  Bahan  Alam,  1991, yang  dimodifikasi.  Semua  kelompok diberi perlakuan selama 30 hari.
3. Pengambilan darah Pada hari ke 30 tikus dipuasakan selama  18  jam.  Pengambilan  darah melalui sinus  orbitalis sebanyak  2  cc. Pemeriksaan  kadar  kolesterol  total dilakukan di bagian Patologi Klinik.
4.Pemeriksaan kadar kolesterol Pengukuran kadar kolesterol menggunakan    metode CHOD  PAP Enzymatic Colorimeter Test yaitu mengambil sampel darah tikus sebanyak  1  cc  dimasukkan  dalam tabung  reaksi.  Memisahkan  serum  dari darah dengan mensentrifugenya selama 20  menit  dengan  kecepatan  1500  rpm. Mengambil 10 µl plasma ditambah 1000
µl reagen. Menginkubasi tabung sampel selama  10  menit  pada  suhu  20-  25 0 C. Memasukkan  sampel  serum  kedalam spektrofotometer dengan panjang gelombang 500 nm (Rahayu, 2005). 5. Analisis Data Analisis statistik data menggunakan program SPSS for
windows.  Untuk  mengetahui  pengaruh perlakuan  maka  data  dianalisis  dengan Analisis of Varians pada taraf kemaknaan 5%. Jika uji F menunjukkan perbedaan yang bermakna maka, perlakuan  diuji  lebih  lanjut  dengan  LSD pada taraf kemaknaan 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  keragaman  kadar  HDL plasma  tikus  wistar  hiperkolesterolemia dengan  pemberian  tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  dan E.spinosum menunjukkan perbedaan bermakna pada  berbagai  perlakuan  (p<0,05). Untuk  mengetahui  pengaruh  tiap-tiap perlakuan  terhadap  kadar  HDL  plasma dilakukan  uji multiple  comparation .  Dari hasil  uji multiple  comparation untuk kadar HDL plasma menunjukkan bahwa rata-rata  kadar  HDL  plasma  pada kontrol  positif  (KP)  lebih  rendah  secara bermakna  dibandingkan  kontrol  negatif (KN), G1, G1.5, C1, S1, C1.5, dan S1.5. Kadar  HDL  plasma  pada  KN  lebih rendah  secara  bermakna  dibandingkan G1,  G1.5,  C1,  S1,  C1.5,  dan  S1.5. Kadar  HDL  plasma  pada  G1  lebih rendah    secara  bermakna  dibandingkan G1.5,  C1,  S1,  C1.5,  dan  S1.5.  Kadar HDL  plasma  pada  G1.5  lebih  rendah secara  bermakna  dibandingkan  C1,  S1, C1.5,  dan  S1.5.  Kadar  HDL  plasma pada C1 lebih rendah secara bermakna dibandingkan C1.5, dan S1.5 tetapi tidak berbeda  bermakna  dengan  S1.  Kadar HDL  plasma  pada  S1  lebih  rendah secara  bermakna  dibandingkan  C1.5, dan S1.5. Kadar HDL plasma pada C1.5 lebih tinggi secara bermakna dibandingkan dengan S1, C1, G1.5, G1, KN,  dan  KP,  tetapi  tidak  berbeda bermakna dengan S1.5 (Gambar 1)
Gambar1. Kadar  HDL kolesterol pada kontrol negatif (KN), kontrol positif (KP), C1, C1.5, G1,G1.5,S1, dan S1.5.
Makanan  tinggi  kolesterol  yang diberikan pada tikus percobaan mengakibatkan  rata-rata    kadar  HDL plasma  lebih  rendah  secara  bermakna dibandingkan  perlakuan  lainnya.  Pada tikus  yang  hanya  diberikan  makanan tinggi kolesterol (KP) setiap hari selama 30  hari  mengakibatkan  rata-rata  kadar HDL  plasma  40,23  ±  2,74  mg/dl.    Pada hiperkolesterolemia ditemukan konsentrasi kolesterol HDL yang rendah.  Konsentrasi  serum  kolesterol-
HDL  yang  rendah  dinilai  sebagai  resiko penyakit jantung iskemik.
Pemberian makanan tinggi
kolesterol  dan  tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp., dan E.spinosum dengan dosis  1  g  maupun  1,5  g/100  g  bb tikus/hari  dapat  meningkatkan  kadar HDL  plasma,  sehingga  lebih  tinggi secara  bermakna  dibandingkan  dengan tikus  percobaan  yang  hanya  diberikan makanan  tinggi  kolesterol  (KP),  dan makanan standar (KN). Pada tikus yang diberikan makanan  tinggi  kolesterol  dan tepung E.spinosum dengan  dosis  1,5  g mempunyai  kadar  HDL  plasma  tertinggi yaitu  88,30  ±  1,09  mg/dl,  tetapi  tidak berbeda  bermakna  dengan  pemberian tepung Caulerpa spp.  dengan  dosis  1,5 g/100  g  bb  tikus/hari.    Pemberian makanan  tinggi  kolesterol  dan  tepung rumput  laut Caulerpa spp., Gracilaria
spp., dan E.spinosum dapat
meningkatkan  kadar  HDL  sehingga  di atas  60  mg/dl.    Menurut  Jae  (2008),
kadar HDL plasma kurang dari 40 mg/dl termasuk rendah, sedangkan di atas 60 mg/dl termasuk tinggi.
Dalam  kolesterol  total,  jumlah HDL hanya sekitar 25 %, untuk itu batas normal  HDL  adalah  40-45  mg/dl  bagi laki-laki  dan  45-55  mg/dl  bagi  wanita (Budiana, 2008). Hasil meta-analisis dari empat penelitian besar yaitu a) Framingham Heart Study (FHS), b) Lipid
Research  Clinics  Prevalence  Mortality Followup Study (LRCF), c) Lipid Research  Clinics  Coronary  Prevention Trial (LRCPPT),  dan  d) Multiple  Risk Factor Intervention Trial (MRFIT)
menyimpulkan  bahwa  setiap  kenaikan kadar  kolesterol-HDL  plasma  sebesar  1 mg/ dl dapat mengurangi resiko penyakit jantung  koroner  pada  pria  sebesar  2% dan 3% pada wanita (Adam, 2005).
Tingginya  kadar  HDL  dalam darah akan mempercepat proses pengangkutan kolesterol ke hati, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya  penimbunan  kolesterol  dalam pembuluh darah (Fuhrman et al ., 2002).

## KESIMPULAN
1.  Kadar  HDL  ( high  density  lipoprotein ) plasma tikus wistar hiperkolesterolemia  yang  diberikan tepung  rumput  laut Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  dan E.spinosum dengan  dosis  1  g/100  g  bb  tikus/hari maupun  1,5  g/100  g  bb  tikus/hari lebih tinggi secara bermakna dibandingkan dengan tikus
hiperkolesterolemia  tanpa  pemberian rumput laut. 2.  Pemberian tepung E.spinosum . dengan  dosis  1,5  g/100  g  bb tikus/hari  mempunyai  kadar  HDL plasma tertinggi
dibandingkan
perlakuan lainnya, tetapi tidak berbeda bermakna dengan pemberian  tepung Caulerpa spp. dosis 1,5 g/ 100 g bb tikus/hari

## PUSTAKA
Anwar,  T.B.  2004.  Dislipidemia  Sebagai Faktor Resiko Penyakit Jantung Koroner. e-USU Repository Adam,J.M.F. 2005. Meningkatkan Kolesterol  HDL,  Paradigma Baru Penatalaksanaan Dislipidemi. J.Med Nus, 26(3): 200-204. Colpo,  A.  2005.  LDL  Cholesterol:  Bad Cholesterol,  or  Bad  Science. Journal of American Physicians and Surgeons. 10 (3): 83-89 Culvert, L., Wells, K.R.,  dan Odle, T.G. 2006. Cholesterol, High. Medical
Encyclopedia.  Available  from:  URL:
http://www.nutrastore.co.uk .
Fuhrman,  B.,  Elis,  A.,  dan  Aviran,  M. 2002.  Hyphocholesterolemic Effect  of
Lycopene  and  β carotene is Related to Support of  Cholesterol  Synthesis  and Augmentation of LDL Receptor Activity in Macrophages. Biochemical and Biophysical Research Comunicated.  232(3):  658- 662. Pengembangan  dan  Pemanfaatan  Obat Bahan  Alam.  1991.  Pedoman Pengujian dan Pengembangan Fitofarmaka. Penapisan Farmakologi, Pengujian Fitokimia,  dan Pengujian Klinik.  Kelompok  Kerja  Ilmiah. Jakarta: Yayasan Pengembangan  Obat  Bahan Alam Phyto Medica. Rahayu,  T.  2005.  Kadar  Kolesterol Darah  Tikus  Putih  ( Rattus norvegicus L) Setelah Pemberian  Cairan  Kombucha Per-Oral. Jurnal  Penelitian
Sains  &  Teknologi,  6(2):  85 – 100.