Zuriani Rizki 1* , Fitriana 2 , Asri Jumadewi 3

## Abstract
Background: Food contamination can be caused by various factors, including food handler knowledge, body hygiene, food sanitation, and the cleanliness of cutlery. A microbiological examination that can be done is a swab of cooking utensils and cutlery, including a germ count examination.  The dispenser is one of the tableware widely used by the community to provide drinks. The use of dispensers in gallon bottled drinking water consumers makes serving drinking water practical, but dispenser cleanliness is generally less considered by consumers.
Objectives: The  study  aims  to  determine  the  number  of  germs  in  standard-temperature  water  faucets  and  hot- temperature water faucet dispensers using the TPC (Total Plate Count) method . Methods: This type of research is explanatory through a descriptive-analytic approach. The research was conducted at the Medical Technology Laboratory in 2022. Samples were taken from five water depot managers in Banda Aceh City. The  media  and  reagents  used  were  Physiological  NaCl  (0,85%),  Aquadest,  and  Nutrient  Agar  (NA)  media.  Statistical analysis using Independent T-test at 95% CI.
Results: The normal-temperature water faucet showed the highest number of germs, 193 colonies/cm2, and the lowest number of germs was shown by the hot-temperature water faucet (23 colonies/cm2). There was a  difference in the number of germs between standard water taps and hot water taps (p= 0,025) in several dispensers in Banda Aceh City. Conclusion: There  is  a  significant  difference  in  the  number  of  germs  from  dispenser  swabs  between  standard- temperature water faucets and hot water faucets.

## Keywords
Dispenser, germ count, TPC (Total Plate Count)

## Abstrak
Latar  Belakang: Makanan  terkontaminasi  dapat    disebabkan  oleh  berbagai  faktor  antara  lain  pengetahuan penjamah  makanan,  kebersihan  badan  penjamah  makanan,  sanitasi  makanan  dan  kebersihan  alat  makan. Pemeriksaan mikrobiologi yang dapat dilakukan adalah usap alat masak dan alat makan meliputi pemeriksaan angka  kuman.  Dispenser  merupakan  Salah  satu  alat  makan  yang  banyak  digunakan  oleh  masyarakat  dalam proses  penyediaan  minuman.  Penggunaan  dispenser  pada  konsumen  air  minum  kemasan  galon  membuat penyajian  air  minum  menjadi  praktis  tetapi  kebersihan  dispenser  umumnya  kurang  diperhatikan  oleh konsumen.
Tujuan: Penelitian bertujuan untuk mengetahui jumlah angka kuman pada kran air suhu normal dan usap kran air suhu panas  dispenser metode TPC ( Total Plate Count ). Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian eksplanatory research , melalui pendekatan deskriptif analitik. Penelitian telah  dilakukan  di  Laboratorium  Teknologi  Medis  tahun  2022.  Sampel  diambil  dari  lima  pengelola  depot  air  di  Kota Banda Aceh.  Media dan reagensia yang digunakan adalah NaCl Fisiologis (0,85%), Aquadest dan Media Nutrient Agar (NA). Analisis statistik menggunakan Independent T-test pada CI 95%.
1 Jurusan Teknologi Laboratorium Medis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh, Indonesia. E-mail: rizkirajul@gmail.com
2 Jurusan Teknologi Laboratorium medis Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh, Indonesia.  E-mail: fitriyusza@gmail.com
3 Program Studi Teknologi Laboratorium Medis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh, Indonesia.  E-mail: asrijumadewi@poltekkesaceh.ac.id
Penulis Koresponding: Zuriani Rizki: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh. Jln. Tgk. Mohd. Daud Beureueh, No.168 A, Kuta Alam, Kota Banda Aceh 24415, Aceh, Indonesia. E-mail: rizkirajul@gmail.com
SAGO: Gizi dan Kesehatan 2022, Vol. 4(1) 38-43 © The Author(s) 2022
DOI: http://dx.doi.org/10.30867/gikes.v4i1.1052 https://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/ gikes Poltekkes Kemenkes Aceh
Identifikasi jumlah angka kuman pada dispenser metode TPC ( Total Plate Count )
Id entification of the number of germs in the dispenser using the TPC (Total Plate Count) method
Disetujui: 29/11/2022 Diterbitkan: 10/12/2022
Identifikasi jumlah angka kuman pada dispenser....
Hasil: Kran air suhu normal menunjukkan jumlah angka kuman paling tinggi yaitu 193  coloni/cm 2 , dan jumlah angka kuman paling rendah ditunjukkan kran air suhu panas (23 coloni/cm 2 ). Terapat perbedaan jumlah angka kuman antara penggunaan kran air normal dengan kran air panas (p= 0,025) pada beberapa dispenser di Kota Banda Aceh. Kesimpulan: Terdapat perbedaan yang signifikan jumlah angka kuman  dari usap dispenser antara kran air suhu normal dan kran air suhu panas.

## Kata Kunci
Dispenser, jumlah angka kuman, TPC ( Total Plate Count )

## Pendahuluan
aktor  yang  memegang  peranan  didalam penularan  penyakit  salah  satunya  adalah peralatan  makan,  sebab  alat  makan  yang tidak  bersih  dan  mengandung  mikroorganisme dapat  menularkan  penyakit  lewat  makanan, sehingga  proses  pencucian  alat  makan  sangat berarti  dalam  membuang  sisa  makanan  dari peralatan yang membantu pertumbuhan mikroorganisme  dan  melepaskan  mikroorganisme yang hidup (Suryanti et al., 2019).
Permukaan yang basah pada peralatan dapur dan  peralatan  makanan  yang  kompleks  seperti pengolah  makanan,  blender,  mixer  merupakan reservoar  yang  baik  untuk  pertumbuhan  mikroba (Dru  et  al.,  2015).  Manjemen  penyimpanan makanan  yang  layak  dan  memenuhi  persyaratan dapat  menjamin  keamanan  makanan  untuk dikonsumsi sehingga tidak mengandung mikroorganisme  atau  zat  lain  yang  berpotensi membahayakan  kesehatan  manusia  (Yunus,  dkk, 2015).  Keamanan  selain  berfokus  pada  aspek mikroba dan epidemiologi pangan juga berhubungan  dengan  prilaku  dari  konsumen (Cardoso et al., 2021).
Menurut  Keputusan  Menteri  Kesehatan No.1098, Hygiene sanitasi  makanan  adalah  upaya untuk  mengendalikan  faktor  makanan,  orang, tempat  dan  perlengkapanya  yang  dapat  atau mungkin  dapat  menimbulkan  penyakit  atau gangguan  kesehatan. Terkontaminasinya makanan disebabkan  oleh  berbagai  faktor  antara  lain pengetahuan  penjamah  makanan,  kebersihan badan penjamah makanan, kebersihan alat makan dan sanitasi makanan (Malah, 2014).
Afunwa  et  al. (2019)  dalam  penelitian pemeriksaan  Bakteriologis  Peralatan  dan  Tangan Vendor Makanan di Kafetaria Universitas di Enugu, Nigeria  menemukan  Total  bakteri  jumlah  (cfu/ml) sampel adalah 2,6 × 107cfu/ml untuk swab tangan, 8,0  ×  105  cfu/ml  untuk  piring,  1,08  ×  106cfu/ml untuk  pisau,  9,6  ×  105cfu/ml  untuk  panci,  9,2  ×
105cfu/ml  untuk  sendok  dan  1,62  ×  106cfu/ml untuk meja.
Hasil  penelitian  Telew  et  al.  (2018)  tentang gambaran angka kuman dan keberadaan escherichia  coli pada  peralatan  makan  rumah makan  di  Kelurahan  Mahakeret  Barat  dan Mahakeret  Timur  Kecamatan  Wenang  Kota Manado  menemukan 6 rumah makan (100%) yang jumlah  angka  kumannya  melebihi  ambang  batas dan  terdapat  2  rumah  makan  (33,3%)  yang  positif mengandung  bakteri  Escherichia  coli.  Seluruh rumah makan positif memiliki jumlah angka kuman yang melebihi ambang batas.
Keadaan higiene  alat masak dan alat makan ini  perlu  dilakukan  pemeriksaan  laboratorium. Pemeriksaan  mikrobiologi  yang  dapat  dilakukan adalah  usap  alat  masak  dan  alat  makan  meliputi pemeriksaan angka kuman dan pemeriksaan biakan (Depkes  RI,  1991).  Salah  satu  alat  makan  yang banyak  digunakan  oleh  masyarakat  dalam  proses penyediaan minuman adalah dispenser.
Penggunaan  dispenser  pada  konsumen  air minum  kemasan  galon  membuat  penyajian  air minum menjadi praktis tetapi kebersihan dispenser umumnya kurang diperhatikan oleh konsumen. Air minum  yang  kualitas  mikrobiologisnya  yang buruk dapat  menyebabkan  penyakit  yang  salah  satunya yaitu diare. Untuk mengetahui kondisi terkontaminasinya air minum diperlukan penelitian atau pengujian secara klinis di laboratorium (Kaban et al., 2015).
Dispenser merupakan alat untuk mengalirkan air dari galon air kedalam cangkir/gelas namun saat ini dispenser memiliki fungsi tambahan diantaranya untuk  memanaskan  dan  medinginkan  air.  Dalam proses  penggunaannya  kran  air  dispenser  jarang sekali dibersihkan pada waktu mengganti galon air minum  isi  ulang.  Kondisi  bentuk  kran  dispenser yang  tidak  terjangkau  secara  maksimal  untuk dibersihkan merupakan penyebab utama terkontaminasinya  mikrooranisme  kedalam  air yang akan diminum oleh pengguna. Pada umumnya kran dispenser terdiri dari dua buah kran yaitu kran
F
untuk  mengalirkan  air  dengan  suhu  normal  dan kran  untuk  mengalirkan  air  dengan  suhu panas/dingin.  Salah  satu  pemeriksaan  suap  alat adalah  menggunakan  metode Total  Plate  Count (TPC).
Total  Plate  Count (TPC)  merupakan  metode yang  telah  dikembangkan  oleh Association  of Official  Analytical  Chemists (AOAC)  dan American Public Health Association (APHA) (Maturin & Peeler, 2001).  Pengujian  Total  Plate  Count  (TPC) dimaksudkan  untuk  menunjukkan  jumlah  mikroba yang  terdapat  dalam  suatu  produk  dengan  cara menghitung koloni bakteri yang ditumbuhkan pada media  agar.  Produk  makanan  dapat  dikategorikan aman jika total koloni bakteri tidak melebihi 1x108 CFU/ml  (SNI,  2008).  Prinsip  dari  metode  ini adalahjika  sel  mikroba  masih  hidup  ditumbuhkan pada  medium  agar  maka  sel  tersebut  akan berkembang  biak  dan  membentuk  koloni  yang dapat  dilihat  langsung  tanpa  menggunakan mikroskop. Cara pemupukan kultur dalam hitungan cawan yaitu dengan metode tuang (pour plate) Jika sudah didapatkan hasil jumlah koloninya, kemudian disesuaikan  berdasarkan  SPC  ( Standard  Plate Count ) (Fardiaz, 2004).

## Metode
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  eksplanatory research  (penelitian  penjelasan)  yaitu  untuk menjelaskan  hubungan  antara  variabel-variabel melalui  pembandingan  dan  pengujian  hipotesa, dengan  menggunakan  metode  deskriptif    untuk melihat  gambaran  perbandingan  usap  dispenser antara usap kran air suhu normal dan usap kran air suhu  panas  dilingkungan  Teknolgi  Laboratorium Medik  Poltekkes  Kemenkes  Aceh.  Rancangan percobaan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali pengulangan.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2022  dengan  lokasi  penelitian  di    Jurusan Teknologi Laboratorium Medik dan pemeriksaan sampel  di  laboratorium  mikrobiologi  Teknologi Laboratorium  Medik  Jurusan  Gizi  Politeknik Kesehatan  Aceh.  Sampel  dalam  penelitian  ini adalah kran dispenser sebanyak 5 dispenser yang terdapat kran air suhu normal dan kran air suhu panas.  Media  dan  reagensia  yang  digunakan adalah  NaCl  Fisiologis  (0,85%),  Aquadest  dan Media Nutrient Agar (NA).
Variabel  penelitian  yang  akan  diteliti  terdiri dari variabel independen yaitu kran air suhu normal dan usap kran air suhu panas  dispenser. Sedangkan Variabel dependen yaitu jumlah angka kuman .
Cara  membuat  reagensia  NaCl  fisiologis  (0,85%) dalam liter aquades :
Larutan NaCl ditimbang sebanyak 0,85 gr, kemudian dimasukkan  kedalam  erlenmeyer.  Ditambahkan 100  ml  aquades,  aduk  hingga  homogen  dan panaskan  sampai  mendidih.  Diangkat  erlenmeyer lalu dibungkus dengan kertas dan disterilkan dalam autoklaf  pada  suhu  121°C  selama  15  menit  (Atlas, 2005).
Cara membuat media Nutrient Agar ( NA) : Ditimbang media Nutrient Agar sebanyak 20 gram. Kemudian  dilarutkan  kedalam  aquadest  steril sebanyak  satu  liter.  Selanjutnya  dimasak  sampai mendidih. Kemudian dimasukkan kedalam Erlenmeyer. Disterilkan di autoclave pada tekanan 1 atm  pada  suhu  121°C  selama  15  menit.  Setelah steril  media Nutrient  Agar siap  untuk  digunakan (Atlas, 2005).

## Cara  Kerja  Pengambilan  Sampel  dan  Pembuatan Isolasi Bakteri
Siapkan  kapas    lidi  steril  dan  larutan  NaCl  0,85  %, lampu  bunsen  (kapas  alkohol).  Buka  tutup  tabung dan  sterilkan  diatas  nyala  api,  basahi  kapas  lidi dengan larutan NaCl 0,85 % tekan sedikit kedinding tabung  untuk  membuang  kelebihan  cairan  pada kapas  lidi.    Angkat  kapas  lidi  dan  lakukan  usapan pada kran air suhu normal dan kran air suhu panas kran dipenser.
Usapan  dilakukan      sebanyak      tiga      kali. Kemudian  disediakan  tiga  buah  tabung  reaksi berturut-turt  dan  diberi  nomor  1,  2  dan  3  untuk pengenceran  berturut-turut  10 -1 ,  10 -2 ,  10 -3 ,  semua tabung  diisi  dengan  9  ml  aquades  steril.  Pada tabung  nomor  1  ditambahkan  1  ml  sampel  dari tabung  media  transfort  dengan  pengenceran  10 -1 , dari tabung reaksi dengan pengenceran 10 -1 diambil dengan  pipet  1  ml  larutan  dimasukkan  ke  dalam tabung reaksi dengan diberi kode pengenceran 10 - 2 , tabung  reaksi digoyang-goyang sehingga larutan homogen  dan  diperoleh  pengenceran  10 -2 dari tabung  reaksi  dengan  pengenceran 10 -2 diambil dengan  pipet  1  ml. Larutan dimasukkan ke dalam tabung  yang diberi kode pengenceran 10 -3 , tabung reaksi digoyang-goyang sehingga larutan homogen akan diperoleh pengenceran 10 -3 .
Identifikasi jumlah angka kuman pada dispenser....
Setiap  pengenceran  diambil  1  ml  larutan dengan  pipet  steril  dimasukkan  ke  dalam  cawan petri  steril  yang  sudah  diberi  kode  masing-masing 10 -1 ,  10 -2 ,10 -3 .  Kemudian  ke  dalam  setiap  cawan petri dimasukkan 18-20 ml Nutrien Agar (NA) suhu 40 0 C, kemudian digoyang datar 25 (dua puluh lima) kali  kanan  dan  kiri  supaya  penyebaran  sampel homogen  dalam  media.  Semua  cawan  petri didiamkan  hingga  media Nutrien  Agar membeku. Media  tersebut  diinkubasi  pada  temperatur  37 0 C selama 24 jam dengan posisi terbalik. Untuk kontrol NaCl Fisiologis, masukkan NaCl fisiologis sebanyak 1 ml Kemudian ke dalam cawan petri dimasukkan 18- 20  ml Nutrien  Agar (NA)  suhu  40 0 C,  kemudian digoyang datar 25 (dua puluh lima) kali kanan dan kiri  supaya  penyebaran  sampel  homogen  dalam media. Semua cawan petri didiamkan hingga media Nutrien Agar membeku. Untuk kontrol Nutrien Agar
(NA)  masukkan  NA  sebanyak    18-20  ml  ke  dalam cawan  petri  kemudian  didiamkan  hingga  media Nutrien Agar membeku.
Analisis data menggunakan statistik parametrik  yaitu  uji Independent  sample  T-test yaitu  untuk  membuktikan  hipotesis  perbedaan jumlah  rata-rata  kuman  pada  kedua  kelompok perlakuan.  Tingkat  kemaknaan  yang  digunakan yaitu 95%.

## Hasil
Perhitungan jumlah rata-rata Jumlah Angka Kuman dari usap dispenser antara kran air suhu normal dan kran  air  suhu  panas  di  Akademi  Analis  Kesehatan Pemerintah  Aceh  di  Banda  Aceh  pada  tahun  2016 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Jumlah rata-rata angka kuman dari usap dispenser antara kran air suhu normal dan kran air suhu panas
Frekuensi Rata-rata Jumlah Angka Kuman/cm 2 No Sampel Jenis Kran Air P1 P2 P3 Jumlah koloni/cm 2 Rata-rata Koloni/cm 2 1 Kran air suhu normal 100 110 105 315 105 Kran air suhu Panas 80 80 60 220 73 2 Kran air suhu normal 50 40 50 140 47 Kran air suhu Panas 30 20 20 70 23 3 Kran air suhu normal 220 200 180 580 193 Kran air suhu Panas 100 100 80 280 93 4 Kran air suhu normal 60 50 40 150 50 Kran air suhu Panas 40 40 30 110 37 5 Kran air suhu normal 80 70 70 220 73 Kran air suhu Panas 50 30 50 130 43
Keterangan: P1= Pengulangan ke 1, P2= Pengulangan ke 2, P3= Pengulangan ke 3
Berdasarkan  Tabel  1  terlihat  bahwa  dari  5 sampel dispenser sampel nomor 3 pada kran air suhu normal  menunjukkan  jumlah  angka  kuman  paling tinggi yaitu 193 Koloni/cm 2 . Sedangkan jumlah angka kuman paling rendah ditunjukkan pada sampel nomor 2  yaitu  kran  air  suhu  panas  dengan  jumlah  23 koloni/cm 2 .  Pemeriksaan tersebut  telah dilakukan  di Laboratorium Teknologi Medik.
Perbedaan  Nilai  Rata-rata  Jumlah  Angka  Kuman pada Kran Dispenser
Hasil  analisis  perbedaan  nilai  rata-rata  Jumlah Angka Kuman   dari usap dispenser antara kran air suhu normal dan kran air suhu panas  berdasarkan uji Independent  Sample  T-test dapat  dilihat  pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil uji terhadap nilai rata-rata pada dua parameter pengukuran Jenis Kran Dispenser Rata-rata + SD Nilai P Kran air suhu normal (Koloni/cm 2 ) 95 + 59,19 0,025 Kran air suhu panas (Koloni/cm 2 ) 54 + 27,72
Hasil penelitian (Tabel 2) terlihat bahwa rata- rata Jumlah Angka Kuman  dari usap dispenser kran air  suhu  normal  lebih  tinggi  dibandingkan  jumlah angka  kuman    dari  usap  dispenser  kran  air  suhu panas yaitu 95 Koloni/cm 2 dan 54 Koloni/cm 2 . Hasil uji  T  terhadap  jumlah  angka  kuman    dari  usap dispenser antara kran air suhu normal dan kran air
suhu  panas  diperoleh  nilai  p=  0,025  (p  <  0,05), sehingga  menunjukkan  adanya  perbedaan  yang signifikan jumlah angka kuman  dari usap dispenser antara  kran  air  suhu  normal  dan  kran  air  suhu panas.

## Pembahasan

## Hasil Perhitungan Rerata Jumlah  Angka Kuman
Jumlah  Angka  Kuman  yang  terdapat  pada  kran dispenser  suhu  normal  dan  kran  dispenser  suhu panas,  kondisi  kran  dispenser  tidak  memenuhi syarat  higiene.  Hal  ini  disebabkan  dalam  proses penggunaannya    kran  air  dispenser  jarang  sekali dibersihkan pada waktu mengganti galon air minum isi ulang. Kondisi bentuk kran dispenser yang tidak terjangkau  secara  maksimal  untuk  dibersihkan merupakan  penyebab  utama  terkontaminasinya mikrooranisme  kedalam  air  yang  akan  diminum oleh pengguna.
Asfawi dalam  penelitian  Kaban  et al.  (2015) menyatakan penggunaan dispenser pada konsumen  air  minum  kemasan  galon  membuat penyajian  air  minum  menjadi  praktis  tetapi kebersihan dispenser umumnya kurang diperhatikan oleh konsumen. Kurangnya pembersihan  dispenser  memungkinkan  timbulnya mikroba  dan  membuat  pencemaran  air  menjadi tinggi.
Berdasarkan  Peraturan  Menteri    Kesehatan RI,  nomor  1096/Menkes/Per/VI/2011,  tentang Higiene  Sanitasi  Jasaboga  mengenai  pemeriksaan hygiene  sanitansi  menyatakan  pada  pemeriksaan laboratorium angka kuman pada peralatan makan 0 (nol). Pemeriksaan mikrobiologi untuk mengetahui keadaan hygiene  yang dapat digunakan untuk usap alat  masak  dan  alat  makan  dalam  proses penyediaan  makanan  dan  minuman  salah satunya adalah  pemeriksaan  angka  kuman  metode Total Plate Count (TPC) atau Angka Lempeng Total (ALT) (Depkes RI,1991).
Hasil penelitian Kaban et al. (2015) mengenai pola  bakteri  Aerob  pada    dispenser  air  minum kemasan  galon  pada  konsumen  di    Kecamatan Malalayang Kota Manado dengan melakukan media kultur  untuk  identifikasi  bakteri  menunjukkan Bacillus  subtilis terbanyak  ditemukan  yaitu  11 sampel  (36,6%), Proteus  vulgaris ditemukan sebanyak  7  Sampel  (23,3), Enterobacter  cloacae 3 sampel (10%), Providencia stuartii 3 sampel (10%), Salmonela  sp 3  sampel  (10%), Escherichia  coli 1
sampel  (3,3%), Staphylococcus  sp 1  sampel  (3,3%) dan Proteus mirabilis 1 sampel (3,3%).
Perbedaan  Rerata  Jumlah  Angka  Kuman  Pada Dispenser .
Telah dilaporkan bahwa terdapat perbedaan jumlah angka  kuman  dari  usap  dispenser  antara  kran  air suhu  normal  dan  kran  air  suhu  panas.  Hal  ini disebabkan setelah pemanasan dispenser sebagian mikroorganisme akan mati.
Beberapa  bakteri  air  akan  mati  bila  air dipanaskan  pada  suhu  antara  60 0 C-100 0 C  karena suhu optimum bakteri air adalah 37 0 C – 45 0 C seperti Salmonella  typhi,  Shigella  sp.,  Vibrio  cholera dll (Mikrobiologi  FK  UI,  1994).  optimum  bakteri  air adalah 37 0 C – 45 0 C seperti Salmonella typhi, Shigella sp., Vibrio cholera dll (Jawetz et al., 2005).
Pracoyo  et  al.  (2004)  dalam  Tiflani  (2010) menganjurkan  agar  merebus  dan  mendidihkan  air yang diperoleh dari depot-depot air minum selama 5-10  menit  sebelum  dikonsumsi,  sehingga  resiko dampak  yang  merugikan  kesehatan  akan  dapat dikurangi.  Hasil  penelitian  Tiflani  (2010)  tentang perbandingan  angka  kuman  air  minum  isi  ulang sebelum  dan  sesudah  di  panaskan  dengan dispenser terdapat perbedaan rerata angka  koloni kuman  yang  bermakna  pada  air  minum  isi  ulang sebelum dan sesudah dipanaskan dengan dispenser ( p= 0,000 < 0,01).
Hasil penelitian Tiflani (2010) juga mengatakan  Angka  kuman  air  minum  isi  ulang sebelum dan sesudah dipanaskan dengan dispenser menunjukkan  perbedaan  yang  bermakna  akan tetapi hanya 41,1% yang dapat memenuhi standar baku  air  minum.  Hal  ini  terjadi  bisa  dikarenakan suhu  dispenser  yang  sebenarnya  saat  percobaan hanya mencapai kira-kira 64°C dan lama pemanasan satu siklus lampu indikator hanya sampai 15 menit. Suhu  ini  tidak  sesuai  dengan  spesifikasi  sebuah dispenser (Harahap & Adam, 2021).

## Kesimpulan
Terdapat  perbedaan  yang  signifikan  jumlah  angka kuman antara usap dispenser kran air suhu normal dan kran air suhu panas.
Disarankan kepada para pengelola/ pengusaha  depot  air  minum  isi  ulang  sebaiknya melakuan  pemeriksaan  air  ke  laboratorium  secara berkala  enam  bulan  sekali.  Selain  itu,  diperlukan penelitian  lebih  lanjut  untuk  mengetahui  berapa
Identifikasi jumlah angka kuman pada dispenser....
lama  pemanasan  air  minum  isi  ulang  dengan dispenser agar air tersebut dapat memenuhi syarat standar baku mutu air minum.

## Deklarasi Konflik Kepentingan
Penulis  sangat  penting  untuk  menyatakan  pada suatu  manuskirp  bahwa  tidak  ada  potensi  konflik kepentingan  baik  dari  penulis  maupun  instansi sehubungan  dengan  penelitian,  kepengarangan, dan/atau publikasi pada artikel ini.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Direktur Poltekkes Kemenkes Aceh, Ketua Jurusan Teknologi Laboratorium Medik dan
Laboratorium
Mikrobiologi  yang  juga  telah  memberikan  izin dalam melakukan penelitian ini

## Daftar Rujukan
Afunwa,  R.  A.,  Igwe,  G.O.,  Afunwa,  E.C.,  Ezebialu,
C.U.,  Unachukwu,  M.N.,  Okoli,C.E.  (2019).
Bacteriological  Examination  of  Utensils  and Hands  of  Food  Vendors  in  a  University Cafeteria in Enugu, Nigeria. Journal of Biology and Life Science .  ISSN 2157-6076.  10 (1),  98-
106. Atlas, Ronald M. (2004). Handbook of Microbiological Media . fourth Edition
Volume  1.  United  States  Of  America:  CRC Press.
Cardoso, M.J., Ferreira, V.,  Truninger, M.,  Maia, R.,
Teixeira.,  P.  (2021).  Cross-contamination events  of Campylobacter spp.  in  domestic kitchens  associated  with  consumer  handling practices of raw poultry. International Journal of Food Microbiology , 338 (108984).
Depkes RI. (1991). Petunjuk Pemeriksaan
Mikrobiologi Usap Alat Masak dan Usap Alat makan. Departemen  Kesehatan  RI  Pusat Laboratorium Kesehatan.
Dru,  S.,  Emily,  P.,  &  Ye,  L.  (2015).  Microbiological Assessment  of  Utensils  Cleaned  by  Domestic Dishwashers in Ontario Small Establishments.
Food Protection Trends , 35 (3), 185 – 195.
Fardiaz.  (2004).  Analisa  Mikrobiologi  Pangan.  PT. Raja Grafindo Persada: Jakarta Harahap,  P.,  &  Adam,  M.  (2021).  Efisiensi  Daya
Listrik Pada Dispenser Dengan Jenis Merk Yang Berbeda  Menggunakan  Inverator. RESISTOR (Elektronika  Kendali  Telekomunikasi  Tenaga Listrik Komputer) , 4 (1), 37-42. Jawetz, melnick, and Adelberg’s. (2005).
Mikrobiologi  Kedokteran,  Alih  bahasa  oleh Mudihardi,  E,  Kuntaman,  wasito,  E.B.,
Mertaniasih, N.M., Harsono, S dan Alimardjono. Jakarta: Salemba Medika.
Kaban  dkk.  (2015). Pola  Bakteri  Aerob  Pada Dispenser  Air  Minum  Kemasan  Galon  Pada Konsumen  di  Kecamatan  Malalayang  Kota Manado. Jurnal e-Biomedik (eBm), Volume 3,
Nomor 1, Januari-April 2015.
Maturin,  L  &  Peeler,  J.T.  BAM  Chapter  3:  Aerobic Plate  count.  Diakses  pada  22  Oktober  2022 ( https://www.fda.gov/food/laboratory- methods-food/bam-chapter-3-aerobic-plate- count ).
Malah  H.  (2014).  Gambaran  Keberadaan  Bakteri Escherichia  coli  Pada  Peralatan  Makan  Di Rumah Makan Pasar Tuminting Kota Manado . Jurnal  Kesehatan  Masyarat  FKM  Unsrat. Manado .
Permenkes  RI.  (2011).  Higiene  Sanitasi  Jasaboga. 1096/Menkes/Per/VI/2011.
SNI  2897.  (2008).  Sisni.  Bsn  .go.  id  /  index.  php  / SNI_main / SNI / detail_SNI / 7779.
Suryanti, A., Amir, R dan Majid, M. (2019). Pemeriksaan Escherichia  Coli  Menggunakan  Metode  Usap Pada    Peralatan  Makan  Di  Rumah  Sakit  Umum Andi  Makkasau  Kota  Parepare. Jurnal  ilmiah manusia kesehatan. 2 (1), 1-11.
Telew,  M.,  Joseph,  W.B.S.,  Pinontoan,  O.  (2018) Gambaran  Angka  Kuman  Dan  Keberadaan Escherichia Coli Pada Peralatan Makan Rumah Makan  Di  Kelurahan  Mahakeret  Barat  Dan Mahakeret  Timur  Kecamatan  Wenang  Kota Manado. Jurnal Kesmas. 7 (5).
Tiflani,  Al.  (2010).  Perbandingan  Angka  Kuman  Air MinumIsi  Ulang  Sebelum  dan  Sesudah dipanaskan dengan Dispenser. Skripsi. Universitas Sebelas Maret Surakarta; Fakultas Kedokteran.
Yunus,  S.  P.,  Umboh,  J.  M.  L.,  &  Pinontoan,  O.
(2015).  Hubungan  Personal  Higiene  dan Fasilitas Sanitasi dengan Kontaminasi Escherichia  coli  pada  Makanan  di  Rumah Makan Padang Kota Manado dan Kota Bitung. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 5(2), 210 – 220.  https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2 010.08.010