Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 101-112

## DAMPAK POLA TANAM KOPI TERHADAP PENDAPATAN PETANI (SUATU KASUS DI DESA PULOSARI, KECAMATAN PANGALENGAN,

## BANDUNG)
IMPACT OF COFFEE CROPPINGPATTERNS ON FARMER INCOME (A CASE IN PULOSARI VILLAGE, PANGALENGAN DISTRICT, BANDUNG)
Tuti Karyani * , Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah , Kuswarini Kusno Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, Sumedang *Email: tuti.karyani@unpad.ac.id
(Diterima 02-10-2019; Disetujui 15-11-2019)

## ABSTRAK
Kopi merupakan komoditas perkebunan yang diunggulkan oleh petani di Desa Pulosari yang pada awalnya masih terbiasa dengan berusahatani sayuran. Namun seiring dengan gencarnya sosialisasi dan  adanya  kebijakan  Perhutani  melalui  konsep  PHBM,  kesadaran  masyarakat  meningkat  bahwa bertanam sayuran di kemiringan tertentu dapat merusak struktur tanah dan kontra produktif dengan konservasi lingkungan.  Kesadaran ini terlihat dari petani sudah berani beralih untuk berusahatani kopi secara monokultur, walaupun ternyata masih ada petani yang masih berusahatani kopi dengan pola  tanam  polikultur.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  survey,  dengan  menggunakan teknik analisis uji beda dan deskriptif. Dengan demikian tujuan penelitian ini adalah menganalisis dampak  pemilihan  pola  tanam  monokultur  dan  polikultur  terhadap  pendapatan  petani  dan  faktor yang  mempengaruhi  pemilihan  pola  tanam  oleh  petani  kopi.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan bahwa pendapatan usahatani kopi secara monokultur lebih tinggi dibanding usahatani kopi secara polikultur,  namun  bila  diperhitungkan  dengan  tanaman  sayur  sebagai  tumpangsarinya,  maka pendapatan usahatani secara keseluruhan lebih tinggi kopi dengan tanaman tumpang sari walaupun biaya  dan  risikonya  tinggi  pula.  Adapun  faktor  yang  mempengaruhi  pemilihan  pola  tanam  kopi monokultur  adalah  karena  harga  kopi  stabil,  lebih  mudah  pemeliharaannya  dan  mengikuti  aturan perhutani. Adapun petani yang memilih pola tanam polikultur dengan sayuran karena petani sudah terampil berusahatani sayuran dan masa panennya lebih cepat dibanding kopi.
Kata kunci: Konsevasi, Monokultur, Polikultur, Tumpangsari

## ABSTRACT
Coffee is a plantation commodity that is favored by farmers in Pulosari Village who were initially used  to  farming  vegetables.  However,  along  with  the  intensification  of  socialization  and  the existence  of  Perhutani's  policy  through  the  PHBM  concept,  public  awareness  has  increased  that growing  vegetables  in  a  certain  slope  can  damage  the  soil  structure  and  be  counter-productive with  environmental  conservation. This  awareness  can  be  seen  from  farmers  who  have  dared  to switch to monoculture coffee farming, although in fact there are farmers who still farm coffee with polyculture cropping patterns. The research method used was a survey, using different test analysis techniques  and  descriptive  analysis.  Thus  the  purpose  of  this  study  was  to  analyze  the  impact  of monoculture  and  polyculture  cropping  patterns  on  farmers'  income  and  the  factors  affecting  the selection  of  cropping  patterns  by  coffee  farmers.  The  results  of  this study  show that  monoculture coffee farm income is higher than polyculture coffee farming, but when calculated with vegetable crops  as intercropping,  overall  farm  income  is  higher  with  coffee  with  intercropping  plants  even though  the  costs  and  risks  are  also  high.  The  factors  that  influence  the  selection  of  monoculture coffee planting patterns are because the price of coffee is stable, easier to maintain and complies with  Perhutani  regulations.  As  for  farmers  who  choose  polyculture  cropping  patterns  with vegetables because farmers are already skilled at farming vegetables and the harvest time is faster than coffee.
Keywords : Conservation, Monoculture, Polyculture, Intercropping
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno

## PENDAHULUAN
Saat ini Provinsi Jawa Barat sedang bergairah  dalam  meningkatkan  produksi kopinya  yang  memiliki  ciri  khas  rasa kopi  yang  dihasilkannya  dengan  nama indikasi Geografis Java Preanger . Perkebunan  kopi  arabika  Java  Preanger tersebar  di  beberapa  titik  di  Jawa  Barat antara  lain  Gunung  Malabar,  Gunung Tilu,  Gunung  Manglayang,  Gunung Puntang,  Gunung  Cikuray,  Gunung Tangkuban  Perahu,  Gunung  Papandayan dan  lain-lain..    Kopi  ditanam  oleh  petani khususnya  masyarakat  petani  sekitar hutan  yang  diizinkan  oleh  Perhutani dalam sistem Pengelolaan Hutan Bersama Masyarakat (PHBM).
Kabupaten  Bandung  merupakan  daerah di  Jawa  Barat  dengan  produksi  kopi paling tinggi yaitu sebesar 5.401 ton dari 18.123  ton  produksi  kopi  di  Jawa  Barat. Kabupaten  Bandung juga memiliki lahan perkebunan kopi terluas dibanding daerah lainnya  seluas  10.880  Ha  dari  total 39.278  Ha  perkebunan  kopi  di  Jawa Barat.  Kemudian  disusul  Kabupaten Bogor  6.046  Ha,  Kabupaten  Garut  4.814 Ha (BPS, 2018).
Pada  Tahun  2017 Kecamatan Pangalengan merupakan daerah di
Kabupaten  Bandung  yang  memiliki produksi  kopi  yang  paling  tinggi  sebesar
3.048  ton  dari  5.401  ton  produksi  kopi dengan  produktivitas  1.470  kg/ha  di Kabupaten  Bandung  dan  memiliki  luas lahan  perkebunan  kopi  terluas  sebesar 2.071  Ha  dari  10.880  Ha  luas  lahan perkebunan kopi di Kabupaten Bandung.
Perkembangan  bisnis    kopi  di Kecamatan Pangalengan semakin semarak  seiring  adanya  agroindustri pengolah kopi, juga kopi yang dihasilkan memiliki  standar  mutu  nasional  seperti merek  Kopi  Malabar  Indonesia,  Frinsa Kopi,  Kopi  Gunung  Tilu  yang  telah dipasarkan  baik  di  dalam  negeri  maupun ekspor  ke  luar  negeri  antara  lain  ke Maroko,  Korea  Selatan,  Australia  dan Jerman.  Pemasaran  di  dalam  negeri ditujukan  untuk  industri  dan  ke  berbagai kafe  baik  secara  langsung  maupun melalui  berbagai  media  social  seperti bli.bli.com,  face  book,  instagram,  toko pedia.
Desa  Pulosari  adalah  salah  satu desa di Kecamatan Pangalengan
merupakan  salah  satu  sentra  produksi kopi  yang  awalnya  merupakan  sentra sayuran. Penanaman jenis tanaman sayuran  secara  terus  menerus  dapat merusak struktur tanah beserta ekologinya,  apalagi  Desa  Pulosari  ini lokasinya  1.447  m  di  atas  permukaan laut.    Pada  musim  hujan  keadaan  seperti
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 101-112
ini dapat membahayakan dan menyebabkan  rawan  longsor  dan  pada musim  kemarau  dapat  menyebabkan terjadinya
kekeringan karena berkurangnya  stok  air  akibat  penyerapan air oleh tanaman sayuran karena tanaman sayuran  sangat  memerlukan  ketersediaan air  yang  cukup.    Menurut  Dariah  dkk (2004),  erosi  tanah  biasanya  disebabkan oleh terkikisnya lapisan tanah bagian atas akibat  teknik  penanaman  yang  tidak memperhatikan kaidah-kaidah konservasi dan  kegiatan-kegiatan  yang  bersifat merusak keadaan fisik tanah. Oleh karena itu  dengan  adanya    program  PHBM  dari perhutani    diharapkan  pelan-pelan  tetapi pasti  petani  diarahkan  untuk  tidak melakukan usahatani monokultur sayuran tetapi  juga  ditumpangsarikan  dengan tanaman  tahunan  seperti  kopi  dan tanaman penaungnya.
Sampai  saat  ini  di  Desa  Pulosari dalam  berusahataninya  masih  banyak yang berusahatani sayuran yang ditumpangsarikan  dengan  kopi.  Dengan diperkenalkannya  kopi,  petani  beralih dari monokultur sayuran menjadi usahatani polikultur sayuran kopi bahkan sudah  ada  yang  melakukan  usahatani kopi  secara  monokultur.  Hal  ini  menarik untuk  dikaji  mengapa  petani  ada  yang melakukan  pola  tanam  polikultur  kopi
dan  sayuran  dan  ada  yang  sudah  berani monokultur  kopi  dan  sejauh  mana dampak  pola  tanam  tersebut  terhadap pendapatan petani.

## METODE PENELITIAN
Objek yang diteliti dalam penelitian ini  adalah  pendapatan  usahatani  kopi monokultur  dan  polikultur.  Penelitian  ini dilakukan  kepada  para  petani  kopi arabika  di  Desa  Pulosari,  Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung. Desain penelitian  yang digunakan adalah penelitian kuantitatif komparatif.
Penelitian kuantitatif merupakan penelitian  yang  berlandaskan  filsafat positivisme  atau  berdasarkan  ilmu  pasti. Penggunaannya  adalah  untuk  meneliti suatu  populasi  atau  sampel  tertentu, pengumpulan  data  dengan  instrumen penelitian,  analisis  data  yang  bersifat kuantitatif atau statistik (Sugiyono,
2010).  Penelitian  komparatif  bersifat membandingkan  suatu  kondisi  dengan kondisi lain dilakukan untuk membandingkan persamaan dan perbedaan antara dua atau lebih sifat-sifat dan fakta-fakta objek yang diteliti.
Teknik penelitian ini adalah dengan cara  survei  yang  ditujukan  pada  suatu populasi  dan  mengambil  data  sampel
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno
untuk  dipelajari  sehingga  ditemukan keterkaitan antar variabel.
Analisis  data  digunakan  untuk menginterpretasikan  data  yang  telah dikumpulkan  kemudian  dijadikan  dasar pengambilan  suatu  keputusan.  Berikut adalah  analisis  data  yang  digunakan dalam penelitian ini. 1. Analisis Pendapatan
Analisis pendapatan digunakan untuk mencari besaran tingkat pendapatan  yang  diperoleh  petani  kopi monokultur maupun polikultur.
a. Biaya Produksi Total/ Total Cost (TC)
Total Cost (TC) merupakan jumlah pengeluaran  yang  dikeluarkan  untuk memperoleh  input  produksi  sebagai kebutuhan  utama  dan  penunjang  dalam kegiatan  usahatani  kopi  monokultur maupun polikultur. Total Cost merupakan gabungan  dari  jumlah  biaya  variabel produksi dan biaya tetap produksi.
b. Penerimaan Total/ Total   Revenue (TR)
Total  Revenue  (TR)  merupakan jumlah  yang  diterima  oleh  petani  kopi dari  hasil  produksi  usahatani  kopi  dalam bentuk nilai harga.

## TR = P x Q
Dimana  P  adalah  harga  kopi  per kilogram  dan  Q  adalah  jumlah  produksi kopi dalam kilogram
c. Keuntungan Bersih
Keuntungan bersih atau laba merupakan total penerimaan yang diterima  petani  setelah  dikurangi  dengan total biaya produksi.
π = TR – TC
2. Uji Beda Rata-rata
Uji Beda dilakukan sebagai pembanding  produktivitas  dan  tingkat pendapatan  petani  antara  monokultur dengan  polikultur.  Pengujian  dalam penelitian ini menggunakan uji Independent Sample t-test untuk rata-rata dua sampel bebas.
t = | | ( )
Keterangan: = Rata-rata produktivitas dan tingkat  pendapatan  petani  kopi monokultur = Rata-rata produktivitas dan tingkat  pendapatan  petani  kopi polikultur =  Varians  produktivitas  dan  tingkat pendapatan petani kopi monokultur =  Varians  produktivitas  dan  tingkat pendapatan petani kopi polikultur
= Jumlah sampel petani kopi monokultur
= Jumlah sampel petani kopi polikultur
Kemudian  menguji  hipotesis  dari uji Independent  Sample  t-test untuk klarifikasi  benar  atau  tidaknya  hipotesis dalam penelitian ini.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 101-112
t critical = . .
H 0 : Tidak ada perbedaan yang signifikan antara  monokultur  dan  polikultur  dalam menghasilkan produkstivitas serta tingkat pendapatannya.
H 1 :  adanya  perbedaan  yang  signifikan antara  monokultur  dan  polikultur  dalam menghasilkan  produktivitas  serta  tingkat pendapatannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa Pulosari merupakan salah satu desa  di  Kecamatan  Pangalengan  yang memiliki lahan budidaya kopi.  Mayoritas lahan  kopi  di  Desa  Pulosari  terletak  di dalam  kawasan  hutan  sehingga  tidak terlepas  dari  pengawasan  Perhutani  yang
bertugas  sebagai  pengawas  ekosistem hutan. Pengelolaan Hutan Bersama Masyarakat (PHBM) merupakan program perhutani  yang  mengajak  masyarakat yang  tinggal  di  sekitar  hutan  untuk mengelola  hutan  secara  produktif  tanpa merusak ekosistem hutan.
Pola  tanam  yang  dilakukan  petani kopi  terbagi  2  yaitu  polikultur  (kopi  dan sayuran) dan monokultur kopi.

## Analisis Produksi
Analisis  produksi  dalam  penelitian ini mencakup produksi rata-rata budidaya kopi  monokultur,  produksi  rata-rata budidaya  kopi  secara  tumpangsari  dan produktivitas  kopi  pada  kedua  pola tanam.
Tabel 1.  Produksi Rata-Rata Kopi Secara Monokultur
Luas Lahan (Ha) Produksi (Kg) Std. Deviasi Per Petani 0,915 3.765 3.456,57 Per Hektar 1 4.114 2.078,2
Berdasarkan  Tabel  1,  luas  lahan yang  dimiliki  setiap  petani  rata-rata adalah  0,915  Ha  dan  produksi  rata-rata sebesar  3.765  kg/tahun  dengan  standar deviasi  3.456,57.  Produksi  terendah berada  pada  300  kg/tahun  pada  lahan 0,14  Ha  sedangkan  produksi  tertinggi berada  pada  10.000  kg/tahun  pada  lahan 1,5 Ha, sedangkan produksi rata-rata kopi per  hektar  sebesar  4.114  kg/ha/tahun dengan standar deviasi 2.078,2.
Pada budidaya kopi secara
monokultur, penyebab rendahnya produksi adalah terbatasnya lahan. Lahan yang  sempit  akan  menyebabkan  jumlah pohon  kopi  lebih  sedikit.  Jarak  tanam pohon yang terlalu dekat akan menyebabkan  pohon  kopi  akan  saling merebut  unsur  hara  pada  tanah  sehingga pertumbuhan buah akan terhambat apabila  pemberian  pupuk  atau  bahan
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno
penunjang pertumbuhan kopi tidak
dilakukan secara intensif.
Tabel 2. Produksi Rata-Rata Usahatani Kopi Secara Polikultur ( Kopi+ tanaman tumpang sari)
Luas Lahan (Ha) Kopi (Kg) Cabai Keriting (Kg)  Kol (Kg) Sawi (Kg)  Std. Deviasi Per Petani 0,59 2.637 1.175 2.828 3.600 2.217 Per Hektar 1 4.382 1.754 4.26 12.134 10.913
Berdasarkan  Tabel  2,  luas  lahan yang dimiliki petani kopi polikultur rata- rata adalah 0,59 Ha dan produksi rata-rata sebesar  2.637,5  kg/tahun  dengan  standar deviasi  2.216,74.  Produksi  terendah berada  pada  300  kg/tahun  dengan  luas lahan  0,42  Ha  dan  produksi  tertinggi berada  pada  6.500  kg/tahun  pada  luas lahan 0,14 Ha.
Komoditas  yang  paling  banyak dibudidayakan secara tumpangsari dengan kopi adalah cabe keriting, kol dan
sawi.  Produksi  cabe  keriting  pada tumpangsari menghasilkan 1.753,7 kg/ha/tahun, untuk kol 4.267,2 kg/ha/tahun dan sawi 12.134 kg/ha/tahun. Semakin  baik  petani  dalam  berusahatani (pengolahan tanah,
pemupukan, pemberian  obat  atau  racun  hama, intensitas pengolahan lahan) maka produktivitasnya akan semakin tinggi.
Berdasarkan  analisis  tersebut  maka berikut  ini  produktifitas  kopi  secara monokultur dan polikultur.

## Tabel 3. Produktivitas Kopi Secara Monokultur dan Polikultur
Pola Tanam Luas Lahan (Ha) Produktivitas (Kg/Ha/tahun) Std. Deviasi Monokultur 1 4.114 2.078,2 Polikultur 1 4.382 10.913 Pada  Tabel  3  produktivitas  kopi
dengan  pola  tanam  monokultur  lebih rendah  dibandingkan  produktivitas  kopi polikultur walaupun perbedaannya
sedikit.  Produktivitas  kopi  pada  pola tanam polikultur lebih tinggi dibandingkan  monokultur  juga  sejalan dengan  penelitiannya  Verbist  (2004)  dan Silitonga  (2013)  yang  menyebutkan bahwa  hal  ini  disebabkan    karena tanaman tumpangsari membagikan bakteri  yang  baik  melalui  tanah  untuk
diserap  oleh  pohon  kopi  sehingga  hasil pembuahan kopi menjadi lebih cepat dan besar  buahnya.  Besarnya  angka  standar deviasi  pada  produktivitas  kopi  dengan pola  tanam  polikultur  disebabkan  karena penyimpangan  angka  produktivitas  yang jauh  dari  salah  satu  petani  dengan produksi  kopi  yang  sangat  tinggi  namun dengan  luas  lahan  yang  lebih  kecil dibanding petani lainnya.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 101-112

## Analisis Pendapatan
Menurut  Suratiyah  (2008)  dalam Silitonga  (2013),  perhitungan  biaya  dan pendapatan  usahatani  terbagi  dalam  tiga pendekatan,  yaitu  pendekatan  nominal, pendekatan nilai saat ini, dan pendekatan nilai  di  masa  yang  akan  datang.  Dalam penelitian ini, pendekatan yang
digunakan  adalah  pendekatan  nominal
( nominal approach ) tanpa
memperhitungkan  nilai  dalam  kurun
waktu  tertentu  melainkan  harga  yang berlaku  pada  waktu  eksisting  kemudian dihitung total pengeluaran biaya dan total penerimaan  dalam  satu  periode  produksi kopi untuk mendapatkan nilai pendapatan usahatani kopi.
π  =  TR  –  TC,  dimana  π  adalah pendapatan  usahatani  kopi,  TR  adalah Total Revenue atau total penerimaan, dan TC  adalah Total  Cost atau  total pengeluaran. Tabel 4. Pendapatan Rata-rata Budidaya Kopi Monokultur dan Polikultur Penerimaan (Rp/tahun) Pengeluaran (Rp/tahun) Pendapatan (Rp/tahun) Per Petani Kopi (Monokultur) 0.915 Ha 33.696.938 13.486.666 20.210.272 Kopi (Polikultur)     0.59   Ha 23.721.875 10.674.500 13.047.375 Per Ha Kopi (Monokultur) 36.827.254 14.739.525 22.087.729 Kopi (Polikultur) 40.079.197 18.035.058 22.044.139
Berdasarkan  Tabel  4,  pendapatan rata-rata  per  luas  lahan  petani  yang menanam  kopi  secara  polikultur  adalah 64,5%  dari  pendapatan  rata-rata  petani kopi secara monokultur. Hal ini disebabkan  karena  petani  kopi  secara polikultur  luas  lahannya  lebih  sempit. Namun  apabila  dilihat  dari  segi  luasan lahan per hektar, pendapatan rata-rata per hektar  pada  budidaya  kopi  polikultur mendekati  sama  dengan  pendapataan rata-rata  per  hektar  pada  budidaya  kopi monokultur yaitu sebesar 99,8% . Hal ini dapat  disimpulkan  bahwa  pendapatan usahatani  kopi  secara  monokultur  untuk
per  hektarnya  sedikit  lebih  tinggi dibanding usahatani kopi secara polikultur.  Selain  itu  bisa  disimpulkan pula  bahwa  petani  yang  melakukan polikultur  adalah  petani  yang  mengelola lahan  relatif  lebih  sempit  (0.59  Ha) dibandingkan  petani  yang  monokultur (0,915 Ha).
Perbedaan  yang  signifikan  ialah pada  biaya  bagi  hasil  lahan  dan  biaya tenaga  kerja  untuk  kedua  pola  tanam. Biaya  bagi  hasil  dipengaruhi  oleh  hasil panen  setiap  tahunnya  yang  dibayarkan kepada Perhutani. Petani kopi monokultur  yang  memiliki  lahan  lebih
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno
besar  memiliki  jumlah  pohon  yang  lebih banyak  sehingga  hasil  panen  menjadi tinggi dan menyebabkan biaya bagi hasil lahan yang dibayarkan juga tinggi. Biaya tenaga  kerja  yang  dikeluarkan  juga  lebih besar pada pola tanam monokultur. Biaya tenaga  kerja  juga  dipengaruhi  oleh  hasil panen  karena  tenaga  kerja  untuk panen yang  dibayar  secara  borongan  dengan upah Rp 2000/kg. Kondisi ini juga sesuai dengan  hasil  penelitian  Syahrial  (2017) yang  menyatakan  bahwa  tenaga  kerja merupakan  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  risiko  usahatani  kopi
karena  berkontribusi  pada  biaya  yang usahtani yang besar.
Pada usahatani kopi secara polikultur terdapat dua penerimaan, yaitu dari tanaman kopi dan tanaman tumpangsari.  Perbedaan  penerimaan  dan biaya  pengeluaran  kopi  dengan  tanaman tumpangsari akan menghasilkan perbedaan pendapatan kopi dengan tanaman  tumpangsari  yang  diterima  oleh petani  kopi  polikultur.  Kondisi  ini  juga sejalan dengan penelitian Silitonga (2013) dan Aulia A (2016).
Tabel 5.  Pendapatan Usahatani  Kopi secara Polikultur (Kopi + Tanaman  Tumpangsari)
Penerimaan (Rp/musim) Pengeluaran (Rp/musim) Pendapatan (Rp/musim) Per Petani Kopi 23.721.875 10.674.500 13.047.375 Tumpangsari 28.944.737 5.782.895 23.161.842 Per Ha Kopi 40.079.197 18.035.058 22.044.139 Tumpangsari 62.565.415 12.500.000 50.065.415 Berdasarkan  Tabel  5  terdapat perbedaan  yang  besar  antara  pendapatan
rata-rata hasil kopi per hektar dibandingkan pendapatan rata-rata pendapatan  tanaman  tumpangsari.  Tabel 5  dijelaskan  dalam  per  musim,  sehingga dalam  satu  tahun,  tanaman  tumpangsari bisa  dipanen  beberapa  kali  dan  tanaman kopi  memiliki  musim  panen  satu  tahun sekali selama kurang lebih 5 bulan. Pada satu  kali  musim  panen,  pendapatan  dari hasil  tanaman  tumpangsari  tinggi  karena
harga  salah  satu  komoditas  (cabai keriting)  tengah  meningkat  dan  berada pada  harga  45.000/kg.  Selain  itu  pada tanaman  tumpangsari  tidak  dibebani biaya  bagi  hasil  ke  perhutani  karena perhitungan  dan  pembebanan  biaya  ini dikhususkan  untuk  kopi.  Sehingga  biaya p[roduksi  kopi  lebih  besar  dibanding biaya  tumpangsarinya.  Kontribusi  biaya bagi  hasil  ternyata  sekitar  30%  terhadap total  biaya  produksi  kopi,  walaupun dalam  pembenannya  menurut  Perjanjian
Kerjasamanya adalah 15% dari penerimaan. Analisis  Perbandingan  Produktivitas dan Pendapatan
Untuk lebih meyakinkan berikut ini uji  beda  tidak  berpasangan  untuk produktifitas  dan  pendapatan  antara tanaman  kopi  monokultur  dan  polikultur sebagai berikut:
Tabel 6. Hasil Uji t untuk Tingkat Produktivitas dan Pendapatan antara monokultur dan  Polikultur T hitung T-critical α = 0,05 Simpulan Produktifitas 0.82 | 0,78| Tolak Ho, Terima H1 Pendapatan 1,13 | 1,08| Tolak Ho, Terima H1 Dengan demikian dapat
disimpulkan  bahwa  produktifitas  dan pendapatan  kopi  pada  kedua  pola  tanam menunjukkan perbedaan yang signifikan.

## Faktor  dalam  Pemilihan  Pola  Tanam Kopi
Keputusan berusahatani kopi secara monokultur
ataupun polikultur
merupakan  salah  satu  hal  penting  yang harus  diperhatikan  oleh  petani  kopi.
Perbedaan pola tanam akan mempengaruhi biaya pengeluaran, penerimaan  dan  pendapatan  bagi  petani. Pada  pola  tanam  yang  diterapkan  oleh petani kopi di KTH Kubangsari, terdapat tiga  faktor  yang  mempengaruhi  petani dalam  memilih  pola  tanam,  yaitu  faktor ekonomi, sosial, dan teknis. Faktor-faktor yang mempengaruhi petani dalam memilih pola tanam akan dijelaskan pada Tabel 7.
Tabel 7.  Faktor Pemilihan Pola Tanam Kopi Monokultur dan Polikultur
Faktor Monokultur Polikultur Skor alasan Skor alasan Faktor Ekonomi 7 Harga kopi yang stabil 7 Sayuran lebih cepat menghasilkan. 6 Komoditas kopi sangat mengun- tungkan 4 Kurangnya modal untuk biaya produksi tanaman kopi. Faktor Sosial 9 Adanya program dari Perhutani 10 Budaya menanam sayur sudah dari lama dibanding budidaya kopi. 4 Menyerap tenaga kerja terutama saat panen 6 Masih sanggup merawat pohon kopi dan tanaman sayuran. Faktor Teknis 7 Kopi perawatannya  mudah 10 Masa panen kopi lebih lama dari sayuran. 4 Sudah memahami budidaya kopi dengan baik 6 Belum paham mengenai budidaya kopi.
Berdasarkan  faktor  ekonomi,  harga kopi  cery  di  Desa  Pulosari  termasuk stabil  dengan  harga  antara  Rp.8.500  –
Rp.9.000/kg.  Selain  itu,  komoditas  kopi dikatakan  sangat  menguntungkan  bagi sebagian  besar  petani  kopi  monokultur
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno
yang  memiliki  jumlah  pohon  kopi  yang banyak  dengan  lahan  yang  luas.  Hal inilah  yang  menjadi  alasan  petani  kopi memilih  pola  tanam  monokultur  karena keseluruhan luas lahan garapannya dimanfaatkan dengan tanaman kopi tanpa pemeliharaan  yang  ribet  karena  hanya  1 jenis  tanaman.  Pendapat  ini  sejalan dengan Setjanata,S (1983) yang menyatakan bahwa pola tanam monokultur  teknis  budidayanya  relatif mudah  karena  tanaman  yang  ditanam maupun yang dipelihara hanya satu jenis. Namun  petani  kopi  yang  menerapkan pola  tanam  polikultur  tidak  berpendapat demikian. Petani kopi polikultur berpendapat bahwa penerimaan hasil dari tanaman  tumpangsari  sayuran  justru  bisa menghasilkan pendapatan yang cepat dan menguntungkan.  Harga  jual  sayuran sering berfluktuatif, namun apabila harga komoditas  tersebut  meningkat  (tinggi), maka keuntungan petani akan tinggi pula. Oleh  karena  itu  dapat  dikatakan  bahwa pada  pendapatan  yang  tinggi  terkandung pula risiko yang tinggi.  Selain dari faktor harga  jual  dan  penerimaan,  biaya pengeluaran untuk produksi kopi menjadi tinggi karena adanya bagi hasil, sehingga petani yang memiliki waktu luang, masih berusia muda memilih untuk
memanfaatkan lahan dengan tumpangsari sayuran. .
Berdasarkan  faktor  sosial,  adanya program  penanaman  kopi  dari  Perhutani mengajak masyarakat untuk melestarikan kawasan hutan dengan mengganti tanaman musiman dengan tanaman tahunan  (tanaman  keras)  seperti  kopi. Selain  itu,  adanya  penyerapan  tenaga kerja secara borongan sehingga membantu  masyarakat  sekitar.  Hal  inilah yang  menjadi  alasan  utama  para  petani kopi  di  Desa  Pulosari  menerapkan  pola tanam monokultur.
Dalam menanggapi program penanaman  kopi  di  kawasan  hutan  oleh Perhutani,  petani  yang  menanam  kopi secara polikultur beralasan karena bertanam  sayuran  sudah  lebih  lama  dari pada  menanam  kopi.  Selain  itu,  faktor usia mempengaruhi petani dalam perawatan  tanaman  yang  ada  di  lahan garapannya.  Perawatan  tanaman  kopi yang  ditambah  dengan  tanaman  sayuran membutuhkan  tenaga  lebih  dan  waktu yang  lebih  intensif  dikarenakan  perlunya perawatan  tanaman  sayuran  dengan frekuensi perlakuan yang sering.
Berdasarkan  faktor teknis, tanaman kopi  tidak  memerlukan  perawatan  yang sering  dan  cukup  dilakukan  dua  kali dalam  satu  tahun.    Selain  itu  disebabkan
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 101-112
oleh  beberapa  faktor  lainnya  seperti  usia yang  sudah  tidak  sanggup  untuk  sering merawat  tanaman  di  lahan  garapannya. Petani  yang  menanam  kopi  secara polikultur  memiliki  masalah  lain,  yaitu masa  panen  kopi  yang  lebih  lama dibanding masa panen sayuran dikarenakan  petani  membutuhkan  biaya untuk  memenuhi  kebutuhannya  sehari- hari.  Hal  tersebut  yang  menjadi  alasan utama  dari  petani  kopi  untuk  memilih pola tanam polikultur sehingga
penerimaannya bisa berkelanjutan sepanjang tahun. Walaupun demikian seiring
berjalannya  waktu  kecenderungan  petani pada gilirannya akan melakukan usahatani kopi monokultur apabila pohon kopinya  semakin  tua  dan  rindang. Kondisi  ini  terjadi  di  beberapa  petani  di Pulosari bahkan di desa lain di Kecamatan Pangalengan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Terdapat  perbedaan  yang  signifikan
produktifitas  dan  pendapatan  petani kopi  monokultur  dan  polikultur. Pendapatan  usahatani  kopi  secara monokultur lebih tinggi dari
pendapatan  usahatani  kopi  secara polikultur. Namun
apabila
dikalkulasikan dengan tanaman tumpangsarinya,  pendapatan  petani polikultur  lebih  tinggi  dibandingkan dengan petani monokultur.
2. Berdasarkan  faktor  ekonomi,  petani kopi  memilih  pola  tanam  monokultur karena stabilnya harga kopi, sedangkan  petani  kopi  memilih  pola tanam  polikultur  karena  penerimaan dari sayuran lebih  cepat. Berdasarkan faktor  sosial,  petani  kopi  memilih pola tanam monokultur karena adanya peraturan  dari  Perhutani,  sedangkan petani  kopi  polikultur  menyimpang dari aturan Perhutani karena menanam  sayuran  sudah  menjadi budaya sejak dulu. Berdasarkan faktor teknis, petani kopi memilih monokultur  karena  hanya  perlu  dua kali  perawatan  dalam  satu  tahun, sedangkan  petani  kopi  polikultur berpendapat  bahwa  masa  panen  kopi terlalu  lama  sehingga  sulit  dalam memenuhi  kebutuhan  hidup  sehari- hari.

## Saran
1. Untuk penanaman awal  sebelum kopi menghasilkan  secara  stabil,  petani tetap  melakukan  polikultur  terutama untuk yang lokasinya di lahan pribadi dan dekat dengan domisili petani agar
(Suatu Kasus Di Desa Pulosari, Kecamatan Pangalengan, Bandung) Tuti Karyani, Karl Andhika Mahaputra, Endah Djuwendah, Kuswarini Kusno
sayurannya  lebih  bisa  di  pelihara dengan baik.
2. Untuk  petani  yang  sudah  melakukan monokultur sebaiknya sekaligus berusahatani  secara  organik,  karena kopi organik selain memiliki nilai jual tinggi  selain  juga  petani  sekaligus melakukan konservasi lahan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini, kami mengucapkan
terimakasih kepada DRPMI  Unpad  yang  sudah  memberikan dukungan  dana  untuk  terlaksananya penelitian  ini.  Artikel  ini  merupakan bagian dari hasil RKDU tahun ke 3.

## DAFTAR PUSTAKA
Aulia  Anggitasari  (2016).  Perbandingan Pendapatan  Usahatani  Monokultur Sayuran Dengan Usahatani Tumpangsari  Kopi  dan  Sayuran  Di Desa Margamulya, Kecamatan Pangalengan,  Kabupaten  Bandung.
[ Skripsi ]. IPB. Bogor.
BPS.  (2018).  Jawa  Barat  dalam  Angka 2018. Melalui < https://www.bps.go.id/ >  [30  April 2019] Setjanata, S. 1983. Perkembangan Penerapan  Pola  Tanam  dan  Pola Usahatani dalam Usaha Intensifikasi. Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Tanam. Bogor. Silitonga, S. M. (2013). Analisis
Komparasi Tingkat Pendapatan Usahatani  Kopi  Dengan  Berbagai Pola  Tanam  di  Kabupaten  Dairi. Journal of Agriculture and Agribusiness  Socioeconomics Vol II No.3, Maret 2013 Sugiyono.  (2010). Metode  Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D.
Bandung: Alfabeta.
Syahriah,R.  (2017).  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Produksi  Usahatani Kopi  di  Kecamatan  Rangsang Pesisir Kabupaten Kepulauan Meranti. Jurnal Online Mahasiswa . Verbist,  B,  Andree  Ekadinata  Putra  dan Suseno Budidarsono. (2004). Penyebab  Alih      Guna  Lahan  Dan Akibatnya Terhadap Fungsi Daerah Aliran Sungai (DAS) Pada Lansekap  Agroforestri  Berbasis Kopi  di  Sumatera. Agrivita  26  (1):
29-38.