Intek Akuakultur. Volume 4 . Nomor 2 . Tahun 2020 . E-ISSN 2579-6291. Halaman 52- 61
Penambahan Makro Nutrien, Mikro Nutrien, dan Tepung Bawang Putih pada Pakan terhadap Performa Pertumbuhan Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus)
Farizan Renaldi 1 , Tri Yulianto 1 , Wiwin Kusuma Atmaja Putra 1
1 Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
INFO NASKAH
ABSTRAK
Kata Kunci: kerapu cantang, bawang putih, repelletting , pertumbuhan Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  makro  nutrien, mikro nutrien dan tepung bawang putih pada pakan terhadap performa pertumbuhan ikan  kerapu  cantang Epinephelus  fuscoguttatus  x  Epinephelus  lanceolatus . Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Februari  hingga  April  2020  bertempat  di kelompok  pembudidaya  ikan  bawal  bintang  Desa  Madong,  kota  Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau. Metode  yang digunakan adalah  metode  eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali  ulangan, di  mana  perlakuan  K:  (pakan repelletting :  700g  pellet  lele  +  300g  tepung  ikan lemuru),  perlakuan  A:  (pakan repelletting +  5g  makro  dan  mikro  nutrien  /  kg pakan), perlakuan B: (pakan repelletting + 1g tepung bawang putih), perlakuan C: (pakan repelletting + 5g makro dan mikro nutrien + 1g tepung bawang putih / kg pakan). Analisis data dengan Analysis of variance (ANOVA) dan uji lanjut Tukey, menunjukkan  bahwa  penambahan  makro  nutrien,  mikro  nutrien,  dan  tepung bawang putih pada pakan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap performa pertumbuhan  ikan  kerapu  cantang.  Perlakuan  5g  makro  dan  mikro  nutrien  +  1g tepung bawang putih/kg pakan atau perlakuan C merupakan perlakuan terbaik, hasil yang  didapatkan  pada  pertumbuhan  bobot  mutlak  (13.94  ±  0.19  g)  dan  efisiensi pakan (35.28 ± 0.89 %).
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766,  Fax.  0771 - 7004642.  Email:  160254243013@student.umrah.ac.id, Triyuliantobdp@gmail.com, Wiwin.bdp@umrah.ac.id.
Addition of Macro Nutriens, Micro Nutriens and Garlic Flour to Formulated Fish  Feed  on  Growth  Performance  of  Cantang  Grouper  ( Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus )
Farizan Renaldi 1 , Tri Yulianto 1 , Wiwin Kusuma Atmaja Putra 1
1 Department of Aquaculture, Faculty of Marine Science and Fisheries, Raja Ali Haji Maritime University
ARTICLE INFO ABSTRACT Keywords Cantang grouper,nutriens, garlic, repelletting, growth This  research  aimed  to  determine  the  effect  of  adding  Macro  nutriens,  Micro nutriens and Garlic Flour to the formulated fish feed on growth performance of the hybrid  cantang  grouper  ( Epinephelus  fuscoguttatus  x  Epinephelus  lanceolatus ). This research was conducted from February to April 2020 in the Madong village, Silver pompano ( Tranchinotus blochii ) culture group, Tanjung Pinang, Riau Islands
Province. Methodology used in this research was an experimental method with a Completely Randomized Design (CRD) consists of 4 treatments and 3 repititions, which the K treatment is : (Formulated fish feed (700g catfish pellets + 300g lemuru fish flour), treatment A: (Formulated fish feed + 5g macro and micro nutriens / kg of feed), treatment B: (Formulated fish feed + 1g of garlic flour), and treatment C: (Formulated fish feed + 5g macro and micro nutriens + 1g of garlic flour /kg of fish feed). Analysis of the data with Analysis of Variance (ANOVA) and Tukey's further tests, showed that the addition of macro nutriens, micro nutriens and garlic flour to the  feed  had  a  significant  effect  on  the  cantang  grouper  growth  performance. Treatment  of  5g  macro  and  micro  nutriens  +  1g  of  garlic  flour/kg  of  feed  or  C treatment  was  the  best  treatment,  the  results  obtained  in  the  growth  of  absolute weight (13.94 ± 0.19 g) and feed efficiency (35.28 ± 0.89 %).
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766,  Fax.  0771 - 7004642.  Email: 160254243013@student.umrah.ac.id , Triyuliantobdp@gmail.com, Wiwin.bdp@umrah.ac.id.
Intek Akuakultur. Volume 4 . Nomor 2 . Tahun 2020 . E-ISSN 2579-6291. Halaman 52- 61

## PENDAHULUAN
Kerapu  cantang  ( Epinephelus  fuscoguttatus  x  Epinephelus  lanceolatus ) merupakan  kerapu hybrid yang  merupakan  ikan  hasil  persilangan  antara  ikan kerapu  macan  ( Epinephelus  fuscoguttatus )  betina  dan  ikan  kerapu  kertang ( Epinephelus  lanceolatus )  jantan  (BBAP  Situbondo  2012).  Ikan  ini  memiliki potensi  yang  bagus  untuk  dikembangkan  menjadi  komoditas  budidaya  yang berkelanjutan dan menjanjikan.
Pemasalahan dalam budidaya ikan kerapu terletak pada biaya pakan yang membutuhkan  biaya  sebesar  55-70%  dari  biaya  produksi  secara  keseluruhan. Karena itu, pemberian pakan yang berkualitas dan tepat diharapkan dapat memacu pertumbuhan  ikan  budidaya,  sehingga  biaya  yang  dikeluarkan  dapat  berganti menjadi  bobot  ikan.  Ikan  kerapu  cantang  termasuk  ikan  karnivora  yang membutuhkan kandungan nutrisi yang tinggi dalam pakan. Pakan yang memiliki kandungan  nutrisi  yang  tinggi  berharga  relatif  mahal,  salah  satu  upaya  dalam menghadapi permasalahan ini adalah mengalihkan pakan berharga mahal ke pakan berharga murah. Namun pakan berharga murah tentu memiliki profil nutrisi yang lebih  rendah  maka  dari  itu  perlu  dilakukan  peningkatkan  kualitas  nutrisi  pakan tersebut.
Salah satu upaya yang dapat dilakukan dalam peningkatan kualitas nutrisi pakan  adalah  melalui  penambahan  makro  nutrien,  mikro  nutrien  dan  juga  bahan herbal  ke  dalam  pakan.  Makro  dan  mikro  nutrien  merupakan  komponen  nutrisi seperti  protein,  karbohidrat,  lemak,  vitamin  dan  mineral  yang  sangat  diperlukan ikan  dalam  menunjang  pertumbuhannya.  Penambahan  makro  dan  mikro  nutrien mutlak diperlukan dalam pakan untuk meningkatkan pertumbuhan ikan.
Penambahan bahan herbal pada pakan ikan sudah mulai banyak digunakan salah satunya adalah penggunaan bawang putih ( Allium sativum ), keunggulan dari bawang putih yaitu memiliki kandungan nilai gizi dan kandungan bahan aktif yang lebih  banyak  dibandingkan  dengan  jenis  bawang  yang  lainnya.  Bawang  putih merupakan  tumbuhan  yang  mengandung  karbohidrat  tinggi,  bawang  putih mengandung  inulin  41,72%  yang  merupakan  substrat  selektif  untuk  satu  atau sejumlah  mikroflora  yang  menguntungkan  dalam  usus  ikan  dan  meningkatkan nutrisi pakan. Mikroflora memiliki mekanisme dalam menghasilkan enzim-enzim pencernaan (Moongngarm et al. 2011). Maka dari perlu adanya penelitian lanjutan dalam peningkatan kualitas pakan yang berbahan baku lokal dengan penambahan penambahan  makro  nutrien,  mikro  nutrien,  dan  tepung  bawang  putih  yang diharapkan mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dan meningkatkan kualitas pakan, sehingga penelitian ini perlu dilakukan.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh penambahan makro  nutrien,  mikro  nutrien,  dan  tepung  bawang  putih  pada  pakan  terhadap performa  pertumbuhan  ikan  kerapu  cantang Epinephelus  fuscoguttatus  x Epinephelus lanceolatus . Penelitian ini dilaksanakan pada bulan  Februari 2019 - April  2020  di  kelompok  pembudidaya  ikan  bawal  bintang  Desa  Madong, Kelurahan Kampung Bugis, Kota Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau.
Intek Akuakultur. Volume 4 . Nomor 2 . Tahun 2020 . E-ISSN 2579-6291. Halaman 52- 61

## BAHAN DAN METODE
Ikan moonguji yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan ikan kerapu cantang ikan diperoleh dari HSRT Desa Pengujan dengan ukuran panjang 8±1 cm dan berat bobot berkisar 8±1 g. Pakan yang digunakan yaitu pakan komersil Lele Hi-Pro-Vite  yang  di- repelleting dengan  penambahan  30%  tepung  limbah  ikan lemuru berdasarkan hasil penelitian (Miranti dan Afzaldy 2019). Suplemen makro dan  mikro  nutrien  yang  digunakan  adalah  merek  Premix  aquavita  serta  tepung bawang  putih  yang  digunakan  adalah  merek  Allium  100  yang  diperoleh  dari platform e-commerce yang dijual bebas.
Penelitian  ini  menggunakan  metode  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL), dengan menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan dan dosis yang digunakan dalam penelitian sebagai berikut :
Perlakuan K :  Pakan repelleting (700g  Pellet  Lele  +  300g  Tepung  Ikan
Lemuru)
Perlakuan A   :  Pakan repelleting + 5g Makro dan Mikro Nutrien / Kg pakan Perlakuan B   :  Pakan repelleting + 1g Tepung Bawang Putih / Kg pakan Perlakuan C :  Pakan repelleting + 5g Makro dan Mikro Nutrien + 1g Tepung Bawang Putih / Kg pakan
Prosedur Kerja
1. Persiapan Wadah dan Hewan Uji
Wadah yang digunakan pada penelitian ini adalah waring yang berukuran 0,5m x 0,5m x 1m dengan volume 0,25m 3 sebanyak 12 buah yang ditempatkan pada keramba  jaring  apung  berukuran  3m  x  3m  x  3m.  Benih  kerapu  cantang  yang digunakan berukuran panjang 8±0,1 cm dan bobot 8±0,1  g, benih kerapu cantang didapat dari Hatchery Skala Rumah Tangga (HSRT) Desa Pengujan sebanyak 180 ekor.  Benih  di- sampling terlebih  dahulu  untuk  mencari  ukuran  yang  memiliki panjang 8±1 cm dan bobot 8±1 g.
2. Pembuatan Tepung Ikan Lemuru
Pembuatan  tepung  limbah  ikan  lemuru  dimulai  dengan  pengumpulan limbah kepala dan tulang ikan di tempat pengolahan kerupuk ikan Desa Sei Lekop, Kecamatan Bintan Timur, Kabupaten Bintan, Provinsi Kepulauan Riau. Selanjutnya limbah ikan dikukus kurang lebih 20 menit atau sampai terlihat matang. Setelah itu dijemur hingga kering dibawah sinar matahari. Hasil pengeringan tersebut digiling menjadi tepung ikan menggunakan mesin penepung. Setelah itu, tepung ikan diayak, agar hasilnya seragam lalu disimpan dalam wadah kedap udara.
3. Persiapan Pakan Uji
Pakan uji dibuat menggunakan teknik repelletting yang merupakan teknik mencetak pakan ulang dengan ditambah atau tidaknya substansi baru dalam pakan yang di- repelleting . Proses repelleting dimulai dengan penepungan kembali pakan lele  Hi-Pro-Vite.  Selanjutnya  dilakukan  substitusi  dengan  menambahkan  tepung limbah  ikan  lemuru  sebanyak  30%/kg  pakan  yang  akan  di- repelletting sebagai pakan  uji  semua  perlakuan.  Penentuan  penggunaan  30%  tepung  ikan  lemuru mengacu pada hasil penelitian Miranti dan Afzaldy (2019).  Kemudian campuran bahan  uji  pada  perlakuan  yaitu  Boster  Premix  Aquavita  (suplemen  makro  dan mikro nutrien) dan Allium 100 (tepung bawang putih) ditambahkan sesuai dengan dosis pada rancangan perlakuan dan ditambah dengan progol 5g/kg pakan sebagai perekat  pakan.  Pakan  diaduk  hingga  merata  sembari  ditambahkan  air  sebanyak 20%. Pakan dicetak menggunakan mesin pencetak pakan lalu di angin-angin kan pada suhu ruangan hingga kering dan disimpan di wadah yang kedap udara.
4. Pemeliharaan Benih Ikan Kerapu Cantang
Pemeliharan ikan dilakukan selama 42 hari, sebelum penebaran benih ikan, dilakukan pengecekan kualitas air mulai dari suhu, pH, DO ( Dissolved Oxygen ), dan salinitas. Pengukuran kualitas air dilakukan seminggu sekali dimana dilakukan 2 kali pengukuran pada pagi dan sore hari. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari yaitu  pada  pagi  hari  pukul  08.00  WIB  dan  sore  hari  pada  pukul  16.00  WIB. Pemberian pakan pada ikan yaitu sebesar 7% dari bobot biomassanya.
5.    Parameter Penelitian
a. Pertumbuhan Bobot Mutlak/ Absolut Weight Growth (ALG)
Pertumbuhan mutlak dihitung dengan rumus (Hanief et al . 2014):

## 𝐋 = (𝐖𝐭 + 𝐃) − 𝐖𝟎
Keterangan: L ∶ Pertumbuhan mutlak (g) Wo ∶ Bobot ikan awal penelitian (g) Wt ∶ Bobot ikan akhir penelitian (g) D     : Bobot ikan mati (g)
b. Efesiensi Pakan (EP)/F eed Efficiency Efesiensi pakan dihitung dengan menggunakan rumus (Tacon 2009):
𝑬𝒇𝒊𝒔𝒊𝒆𝒏𝒔𝒊 𝑷𝒂𝒌𝒂𝒏 (%) = 𝑾𝒕 + 𝑫 − 𝑾𝒐 𝑭 𝒙 𝟏𝟎𝟎
Keterangan: Wt ∶ Bobot ikan pada akhir penelitian (g) Wo ∶ Bobot ikan pada awal penelitian (g) D ∶ Bobot ikan yang mati (g) F ∶ Pakan yang diberikan(g)

## Analisis data
Data  hasil  perhitungan  di  analisis  menggunakan  sidik  ragam Analiysis  of Variance (ANOVA).  Jika  hasil  analisis  sidik  ragam  ANOVA  menunjukkan pengaruh berbeda signifikan (P<0.05) maka dilakukan uji lanjutan yaitu uji Tukey. Hasil pengukuran kualitas air dilakukan dengan cara deskriptif.

## HASIL

## 1. Pertumbuhan Bobot Mutlak
Hasil pengukuran parameter pertumbuhan bobot mutlak setelah 42 hari pemeliharaan dapat dilihat pada gambar 1 dibawah ini.
10.60±0.23 a 12.60±0.13 b
12.95±0.19 b 13.94±0.19 c
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 K A B C P er tu m b u h an B ob ot M u tl ak ( g)
Intek Akuakultur. Volume 4 . Nomor 2 . Tahun 2020 . E-ISSN 2579-6291. Halaman 52- 61
Gambar 1. Pertumbuhan bobot mutlak pada setiap perlakuan. Huruf superscript yang berbeda diatas bar menunjukan pengaruh yang signifikan antar perlakuan.
Gambar  1  menunjukkan  pertumbuhan  bobot  mutlak  benih  ikan  kerapu cantang selama penelitian (42 hari) pada setiap perlakuan K, A, B dan C. Nilai rata- rata pertumbuhan bobot mutlak tertinggi yang didapatkan pada perlakuan C (13.94 ± 0.19 g) diikuti dengan perlakuan B (12.95 ± 0.19 g) selanjutnya A (12.60 ± 0.13 g)  dan  perlakuan  K  (10.60  ±  0.23  g).  Setelah  dilakukan  analisis  secara  statistik menggunakan  ANOVA,  menunjukan  hasil  yang    signifikan    dengan  F  hitung (168.13)  lebih  besar  dari  F-tabel  0,05  (4,07)  dan  F-tabel  0,01  (7,59),  maka dilakukan uji lanjut atau uji Tukey. Pemberian 5g makro dan mikro nutrien + 1g tepung bawang putih atau pada perlakuan C menunjukan pertumbuhan yang lebih tinggi (13.94 ± 0.19 g) bila dibandingkan dengan perlakuan yang lain.

## 2. Efisiensi Pakan
Hasil perhitungan parameter efisiensi pakan setelah 42 hari pemeliharaan dapat dilihat pada gambar 2 dibawah ini.
Gambar 2. Efisiensi pakan pada setiap perlakuan. Huruf superscript yang berbeda diatas bar menunjukan pengaruh yang signifikan antar perlakuan.
Gambar 2 menunjukkan efisiensi pakan benih ikan kerapu cantang selama penelitian (42 hari) pada setiap perlakuan K, A, B dan C. Nilai rata-rata efisiensi pakan  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C  (35.28  ±  0.89  %)  diikuti  dengan perlakuan  B  (33.44  ±  0.58  %)  selanjutnya  A  (32.40  ±  0.47  %)  dan  perlakuan  K (28.09  ±  0.69%).  Setelah  dilakukan  analisis  secara  statistik  menggunakan ANOVA, menunjukan hasil yang  signifikan  dengan F hitung (60.93) lebih besar dari F-tabel 0,05 (4,07) dan F-tabel 0,01 (7,59), maka dilakukan uji lanjut atau uji Tukey.  Hasil  efisiensi  pakan  pada  penelitian  ini  menunjukan  pengaruh  yang signifikan, dapat dilihat pada Gambar 13. Penambahan 5g makro dan mikro nutrien +  1g  tepung  bawang  putih  pada  pakan  perlakuan  C  menunjukkan  nilai  efisiensi pakan yang lebih tinggi (35.28 ± 0.89 %) bila dibandingkan dengan perlakuan yang lain.

## PEMBAHASAN
Hasil setiap parameter yang dihitung memperlihatkan bahwa penambahan 5g  makro  nutrien,  mikro  nutrien,  dan  tepung  bawang  putih/kg  pakan  mampu meningkatkan pertumbuhan bobot mutlak dan efisiensi pakan ikan kerapu cantang. Berdasarkan  uji  statistik  perlakuan  K,  A,  B  dan  C  menunjukan  pengaruh  yang signifikan  antar  perlakuan.  Perlakuan  A  berpengaruh  signifikan  antara  semua perlakuan yakni A, B dan C, perlakuan B berpengaruh signifikan dengan perlakuan K dan C namun tidak berbeda signifikan dengan A, begitu pula dengan perlakuan A  berpengaruh  signifikan  dengan  perlakuan  K  dan  C  namun  tidak  berpengaruh signifikan  dengan  perlakuan  B,  sedangkan  perlakuan  C  berpengaruh  signifikan
28.09±0.69 a 32.40±0.47 b 33.44±0.58 b 35.28±0.89 C 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 K A B C E fis iens i P ak an ( % ) Perlakuan
dengan  perlakuan  A,  B  dan  C.  Sehingga  penambahan  5g  makro  nutrien,  mikro nutrien,  dan tepung  bawang  putih/kg  pakan  (Perlakuan  C)  merupakan  perlakuan terbaik yang dapat dilihat pada Gambar 1 dan 2.
Pertumbuhan bobot mutlak merupakan selisih antara bobot biomassa akhir dengan  bobot  biomassa  awal,  pada  penelitian  ini,  penambahan  makro  nutrien, mikro  nutrien,  dan  tepung  bawang  putih  mampu  memberikan  pengaruh  yang signifikan dapat dilihat pada Gambar 10, pemberian 5g makro dan mikro nutrien + 1g tepung bawang putih (Perlakuan C) menunjukan pertumbuhan yang lebih tinggi (13.94  ±  0.19  g)  bila  dibandingkan  dengan  perlakuan  yang  lain.  Hal  ini  diduga Boster Premix Aquavita (suplemen makro dan mikro nutrien) yang digunakan pada pakan mengandung ; Laktosa, Vit A, Vit D3, Vit K3, Vit E, Vit B Kompleks , Vit C,  L-Lysine,  DL-Methionine,  Manganase  sulphat,  Cobalt  chloride,  Potasium lolida, dan Sodium selenit, yang mampu di manfaatkan untuk meningkatkan mutu pakan dan dimanfaatkan dengan baik oleh benih ikan untuk bertumbuh, kandungan makro  dan  mikro  nutrien  berfungsi  untuk  menunjang  petumbuhan  serta merangsang nafsu makan ikan (Lubis 2019).
Menurut Ndong dan  Fall (2011), bawang putih memiliki kandungan nilai gizi  dan  kandungan  bahan  aktif  yang  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  jenis bawang  yang  lainnya.  Menurut  Wahjuningum et  al. (2010),  bawang  putih  yang mengandung  zat  alisin  yang  dapat  memacu  gerakan  alat  pencernaan  sehingga memperlancar pengeluaran enzim yang bermanfaat untuk mencernakan makanan. Penggabungan dari Boster Premix Aquavita (makro dan mikro nutrien) dan Allium 100 (tepung bawang putih) juga memberikan korelasi yang baik karena nutrisi yang memacu pertumbuhan bobot pada suplemen ini terbantu oleh zat alisin dari tepung bawang putih yang  dapat meningkatkan tingkat kecernaan karena aktivasi enzim yang  dapat  meningkatkan  kemampuan  ikan  kerapu  cantang  dalam  mencerna makanan.  Wahjuningum et  al. (2010),  menyatakan  bahwa  alisin  mempunyai kemampuan untuk bergabung dengan protein sehingga dapat membunuh mikroba yang menyerang protein dalam pakan yang menyebabkan kualitas pakan menurun.
Nutrisi tambahan yang terkandung didalam kedua bahan perlakuan pakan uji yakni makro nutrien, mikro nutrien, dan tepung bawang putih diduga memenuhi kebutuhan  dasar  nutrien  ikan  dan  meningkatkan  efektivitas  metabolisme  ikan karena aktivasi enzim-enzim pencernaan yang membuat tingkat penyerapan nutrisi pada  pakan  lebih  maksimal  sehingga  memberikan  energi  yang  lebih  baik  jika dibandingkan dengan pakan perlakuan kontrol (pakan repelleting ).
Faktor  lain  yang  mempengaruhi  pertumbuhan  ikan  yaitu  kemampuan masing-masing individu dalam mengubah pakan menjadi energi pertumbuhan yang salah satunya dipengaruhi oleh daya cerna ikan. Ikan dengan daya cerna yang baik dapat mencerna pakan dengan sempurna, sehingga energi pertumbuhannya besar dan  ikan  tumbuh  dengan  optimal.  Hal  ini  diperkuat  oleh  pendapat  Megawati (2012), bahwa daya cerna adalah kemampuan untuk mencerna suatu bahan pakan, sedangkan bahan yang tercerna adalah bagian dari pakan yang tidak diekskresikan dalam  feses.  Menurut  Ahmad  (2011),  bahwa  konversi  dan  efisiensi  pakan  erat berhubungan  dengan  nilai  kecernaan  yang  menggambarkan  presentase  nutrien yang  dapat  diserap  oleh  saluran  pencernaan  dalam  tubuh  ikan.  Semakin  besar kemampuan  cerna  ikan  semakin  banyak  pula  nutrien  pakan  yang  dapat  diserap dalam tubuh ikan.
Efisiensi pakan merupakan indikator untuk menentukan efektivitas pakan, jika efisiensi pakan rendah maka laju pertumbuhan harian juga rendah. Tingginya efisiensi  pakan  menunjukkan  penggunaan  pakan  yang  lebih  efisien  untuk pertumbuhan. Kecepatan dalam mengonsumsi pakan sangat berpengaruh terhadap efisiensi  pakan.  Nilai  efisiensi  pakan  menunjukkan  presentasi  pakan  yang
dimanfaatkan  oleh  ikan  untuk  pertumbuhan  (diwakili  oleh  penambahan  bobot tubuh)  berbanding  dengan  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  (Naibaho  2018). Menurut Marzuqi et al. (2012) bahwa efisiensi pakan menunjukan seberapa besar pakan  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  ikan.  Nilai  efisiensi  pakan  yang  rendah menunjukkan  bahwa  ikan  memerlukan  pakan  dengan  jumlah  yang  lebih  banyak untuk dapat meningkatkan beratnya karena hanya sebagian kecil energi dari pakan yang diberikan digunakan oleh ikan untuk pertumbuhan. Hasil efisiensi pakan pada penelitian  ini  menunjukan  pengaruh  yang  signifikan  dibandingkan  dari  masing- masing perlakuan.
Penambahan 5g makro dan mikro nutrien + 1g tepung bawang putih pada pakan perlakuan C menunjukkan nilai efisiensi pakan yang lebih tinggi (35.28 ± 0.89  %)  bila  dibandingkan  dengan  perlakuan  yang  lain.  Hal  ini  diduga  efisiensi pakan  yang  tinggi  menandakan  penambahan  makro  nutrien,  mikro  nutrien  dan tepung  bawang  putih,  mampu  meningkatkan  kualitas  pakan  dengan  pengkayaan nutrisi dan mengaktivasi mikroflora alami didalam usus ikan untuk memproduksi enzim-enzim pencernaan sehingga penyerapan pakan dalam tubuh menjadi efektif. Pakan yang memiliki komponen nutrisi berlebih yang dikonsumsi oleh ikan akan menghasikan energi berlebih untuk menunjang pertumbuhan sehingga pakan yang diberikan menjadi lebih efisien (Moongngarm et al. 2011).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  rata-rata  laju  efisiensi  pakan  benih  ikan kerapu cantang dari tertinggi hingga terendah adalah pada perlakuan C yaitu (35,28 ± 0,89 %), perlakuan B yaitu (33,44 ± 0,58 %), perlakuan A yaitu (32,44 ± 0,47 %), dan kontrol yaitu (28.09 ± 0,69 %). Hendriansyah (2018) melaporkan, efisiensi pakan  ikan  kerapu  cantang  yang  diberi  pakan  megami adalah  (31.61  ±  3,01  %). Sedangkan dalam penelitian Dedi et al . (2018) diperoleh nilai efisiensi pakan benih ikan kerapu cantang yang diberikan pakan megami adalah (35,51 ± 1,26%). Nilai ini dapat menjadi pembanding bahwasannya efisiensi pakan yang diperoleh dalam penelitian ini memiliki nilai yang cukup baik melihat pakan kontrol yang digunakan dalam  penelitian  Hendriansyah  (2018)  dan  Dedi et  al. (2018)  merupakan  pakan komersil  (megami)  yang  memiliki  profil  nutrisi  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  pakan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Menurut  SKPT  Sabang . (2018), pakan megami memili kandungan protein 48%, kadar air 10%, kadar abu 14%, kadar lemak 10%, dan serat kasar 3%, sedangkan pakan repelleting dalam penelitian  ini  memiliki  kandungan  protein  41.3%,  kadar  air  8,71%,  kadar  abu 17,4%, lemak 9,31%, dan serat kasar 23,28% (Miranti dan Afzaldy 2019)

## KESIMPULAN
Penambahan makro nutrien, mikro nutrien, dan tepung bawang putih pada pakan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap performa pertumbuhan ikan kerapu cantang. Perlakuan 5g makro nutrien, mikro nutrien + 1g tepung bawang putih/kg  pakan  atau  perlakuan  C  merupakan  perlakuan  terbaik,  hasil  yang didapatkan pada pertumbuhan bobot mutlak (13.94 ± 0.19 g) dan efisiensi pakan (35.28 ± 0.89 %).

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang ikut membantu dalam proses awal penelitian sampai dengan terbitnya jurnal ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad,  M.A.,  Tawwab,  M.A.  2011.  The  Use  of  Caraway  Seed  Meal  as  a  Feed Additive in Fish Diets: Growth Performance, Feed Utilization, and Whole- body  Composition  of  Nile  Tilapia  ( Oreochromis  niloticus ).  Journal Aquaculture. 3(4): 10-114.
BBAP  Situbondo.  2012.  Balai  Budidaya  Air  Payau  Situbondo.  Ikan  Kerapu Cantang  Hibrida  antara  ikan  Kerapu  Macan  Betina  dengan  Ikan  Kerapu Kertang  Jantan.  [internet].  [diacu  2019  Oktober  10].  Tersedia  dari: www.bbapsitubondo.com
Dedi.,  Irawan,  H.,  Putra,  W.K.A.  2018.  Pengaruh  Pemberian  Hormon  Tiroksin Pada  Pakan  Pellet  Megami  Terhadap  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Kerapu Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus- lanceolatus ). Jurnal Intek Akuakultur. 2(2): 33-48.
Hanief,  M.A.R.,  Subandiyono.,  Pinandoyo.  2014.  The  Effect  of  Feeding Frequencies  on  The  Growth  and  Survival  Rate  of  Java  Barb  Juveniles ( Puntius javanicus ). Journal af Aquaculture Management and Technology. 3(4) :67-74.
Hendriansyah, A., Putra, W.K.A., Miranti, S. 2018. Rasio Konversi Pakan Benih Ikan  Kerapu  Cantang  ( Epinephelus  fuscoguttatus  x  Epinephelus lanceolatus) dengan  Pemberian  Dosis  recombinant  Growth  Hormone (rGH) yang Berbeda. Jurnal Intek Akuakultur. 2(2): 1-12.
Lubis,  D.  2019  .  Pengaruh  Penambahan  Boster  Premix  Aquavita  Dalam  Pakan Dengan Dosis Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Dan Kelulushidupan Benih  Ikan  Baung  ( Hemibagrus  nemurus ).  [Skripsi].  Universitas  Riau. Pekanbaru.
Marzuqi, M., Astuti, N.W.W., Suwirya, K. 2012. Pengaruh kadar protein dan rasio pemberian pakan terhadap pertumbuhan ikan kerapu macan ( Epinephelus fuscoguttatus ). Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 4(1) : 55-65. Megawati, R. A., Arief, M., Alamsjah, M. A. 2012. Pemberian Pakan dengan Kadar Serat  Kasar  yang  Berbeda  terhadap  Daya  Cerna  Pakan  pada  Ikan Berlambung  dan  Ikan  Tidak  Berlambung.  Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan. 4(2): 187-192.
Miranti,  S.  Afzaldy,  S.  2019  .  Peningkatan  Kualitas  Nutrien  Pakan  Berprotein Rendah Dengan Penambahan Tepung  Ikan  Lokal Terhadap Pertumbuhan Ikan  Kerapu  Cantang  ( Epinephelus  fuscoguttatus  ><  Epinephelus lanceolatus ). Jurnal Intek Akuakultur.
Moongngarm,  A.,  Trachoo,  N.,  Sirigungwan.  2011.  Low  molecular  weight carbohydrates,  prebiotic  content,  and  prebiotic  activity  of  selected  food plants in Thailand. Advance Journal of Food Science and Technology. 3(4): 269-274.
Naibaho, M. 2018. Pengaruh Penambahan Tiroksin (T4) pada Pakan Terhadap Laju pertumbuhan  Ikan  Baung  ( Hemibagus  nemurus )  dengan  Sistem Resirkulasi. [Skripsi]. Universitas Riau. Pekanbaru.
Ndong,  D.J.,  Fall.  2011.  The  Effect  of  Garlic  ( Allium  sativum )  on  Growth  and Immune  Responses  of  Hybrid  Tilapia  (Oreochromis  niloticus  x Oreochromis aureus). Journal of Clinical Immunology and Immunopathology Research. 3(1): 1–9.
SKPT  Sabang.  2018.  Sentra  Kelautan  dan  Perikanan  Terpadu  Sabang.  Bantuan Pakan Ikan Kakakp Putih di Kota Sabang. [Internet]. diavu [diacu 2020 juli 16].  Tersedia  dari:  https://kkp.go.id/SKPT/Sabang/artikel8128-bantuan- pakan-ikan-kakap-putih-di-kota-sabang.
Tacon, A.E.J. 2009. The nutrition and feedig formed fish and shrimp. A training manual food and agriculture of united nation brazilling. Brazil.
Wahjuningum, D., Solikhah, E.H., Budiardi, T., Setiawati, M. 2010. Pengendalian Infeksi  Aeromonas  hydrophilla  pada  Ikan  Lele  Dumbo  ( Clarias  sp .) Dengan Campuran meniran ( Phyllanthus niruri ) dan Bawang Putih ( Allium sativum ) Dalam Pakan. Jurnal Akuakultur Indonesia. 9(2): 93–103.