## Strategi Pemasaran Produk Kopi Ready to Drink (RTD) Industri Kecil Menengah Agroindustri Kopi Dompet Dhuafa di Bogor
Marketing Strategy of The Ready to Drink (RTD) Coffee Product The Small and Medium of The Agro-Industry Dompet Dhuafa In Bogor
Adhi Nur Hidayat *1 , Sapta Raharja 2 , dan Budi Suharjo 3
1 PT Karya Masyarakat Mandiri Jl. Raya Parung KM 42 Bogor
2 Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, IPB
3 Departemen Matematika Fakultas MIPA, IPB

## ABSTRAK
Industri Kecil Menengah Agroindustri Kopi Dompet Dhuafa (IKM DD) memproduksi kopi olahan serta memasarkannya di Bogor dan sekitarnya. Sejak diluncurkan pada November 2019, penjualan IKM DD  belum  mencapai  target  dan  bersifat  fluktuatif.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  bertujuan mengidentifikasi bauran pemasaran produk  Kopi RTD, mengevaluasi  dan merumuskan strategi bauran pemasaran  yang  tepat  bagi  IKM  DD.  Metode  penelitian  dilaksanakan  secara  deskriptif  dengan mengevaluasi strategi bauran pemasaran dan tahap komunikasi pemasaran yang melibatkan konsumen dan  calon  konsumen  IKM  DD. Hasil  evaluasinya  digunakan  untuk  menginisiasi  program  yang  relevan untuk mengoptimalkan strategi bauran pemasaran. Metode Analytic Hierarchy Process (AHP) digunakan untuk  menentukan  prioritas  strategi  bauran  pemasaran  oleh  pihak  pengelola  IKM  DD.  Teknik pengumpulan  data  dilakukan  dengan  wawancara,  observasi,  dan  kuesioner.  Hasil  penilaian  konsumen menunjukkan  bauran  pemasaran  sudah  efektif  kecuali  pada  faktor  promosi  yang  bernilai  cukup.  Hasil penilaian  calon  konsumen  diperoleh  tahap  perhatian  telah  efektif  sedangkan  tahapan  komunikasi berikutnya  belum  efektif.  Hasil  AHP  menunjukkan  bahwa  tujuan  strategi  yang  tepat  bagi  IKM  DD adalah  peningkatan  pendapatan  penjualan  dengan  menitikberatkan  pada  faktor  bauran  harga  produk dari  Kopi  RTD.  Adapun  inisiasi  program  yang  dapat  dijalankan  oleh  IKM  DD  adalah  menetapkan bauran harga berdasarkan kualitas produk, mengurus izin edar dan halal, menambah jumlah agen pada aspek distribusi, serta mengembangkan promosi produk yang lebih menarik.
Kata kunci: IKM, Strategi Bauran Pemasaran, AIDA, AHP

## ABSTRACT
The Small and Medium  of The Agro Industry  Coffee Dompet Dhuafa (IKM DD) produces coffee and sell it in Bogor and its surrounding. Since its launched on November 2019, IKM DD's sales  has  not reached the target and has fluctuated every month. This study was to identify the marketing mix of RTD Coffee,  evaluate  and  formulate  the  right  marketing  mix  strategy  for  IKM  DD.  The  research  used descriptive  methode  by  evaluating  the  marketing  mix  strategy  and  the  stage  of  marketing communication  involving  consumers  and  potential  customers  of  IKM  DD  then  the  results  are  used  to initiate relevant programs. The Analytic Hierarchy Process (AHP) is used to determine the priority of the marketing  mix  strategy  by  The  IKM  DD  Managers.  The  data  collection  technique  was  done  by interviewing,  observing,  and  questionnaires.  The  results  of  the  customer  assessment  showed  that  the marketing mix of the product was effective except for the promotion factor wich was sufficient value. The results of the assessment of prospective consumers showed that the attention stage was effective but the next  communication  stages  were  not  yet  effective.  AHP  results  show  that  the  right  strategy  goal  is  to increase  sales  revenue  by  emphasizing  the  product  price  factor.  The  programs  that  can  be  run  by  IKM DD  are  by  setting  a  price  mix  based  on  product  quality,  managing  distribution  and  halal  permits, increasing the number of agents and developing various attractive product promotion.
Key word: SME, Marketing Mix Strategy, AIDA, AHP

## PENDAHULUAN
Menurut  data  ICO  (2019),  sepuluh  tahun terakhir  konsumsi  kopi  indonesia  tahun  2010 sebesar  199.980  ton  naik  44%  pada  tahun  2019 menjadi  288.000  ton.  Hal  yang  sama  juga disampaikan  oleh  AEKI  (2020)  yang  menyatakan konsumsi  kopi  di  Indonesia  10  tahun  terakhir semakin meningkat dengan bertambahnya  indus- tri  pengolahan  kopi  dan  diperkirakan  konsumsi kopi domestik telah mencapai 1 kg/kapita/tahun.
Trend konsumsi kopi yang terus meningkat tersebut  mendorong  Dompet  Dhuafa  (DD) bersama  koperasi  petani  kopi  dampingannya membangun  unit  usaha  Industri  Kecil  Menengah Agroindustri  Kopi  (IKM  DD)  di  Bogor  yang diluncurkan  pada  10  November  2019.  Sebagai- mana  disebutkan  oleh  Sudjarmoko  (2013)  usaha industrialisasi  pada  komoditas  kopi  sangat prospektif  untuk  dilakukan  baik  jenis  kopi arabika  maupun  robusta.  Hal  tersebut  menjadi peluang  bagi  IKM  DD  untuk  mengembangkan produk berkualitas dan bernilai tambah dari kopi petani dampingannya.
IKM  DD  memproduksi  kopi  olahan bercitarasa  premium  dengan  teknologi  standar kemudian memasarkannya ke wilayah Bogor dan sekitarnya.  Kopi  olahan  yang  telah  diproduksi antara  lain:  kopi  sangrai,  kopi  bubuk,  kopi  mix gula,  dan  kopi  susu  siap  minum  ready  to  drink (Kopi RTD) dalam kemasan botol plastik.
Pemasaran  produk  IKM  DD  telah  dilaku- kan  melalui  pameran  kopi,  penawaran  langsung kepada  konsumen,  kerjasama  keagenan,  serta pembuatan  iklan  melalui  media  sosial  Instagram dan  facebook,  juga  masuk  dalam  marketplace. Pemasaran  tersebut  belum  membuahkan  hasil maksimal,  dimana  pendapatan  penjualan  IKM DD  selama  semester  pertama  rata-rata  tercapai 12,3%  dari  target  126.000.000  Rp/bulan  dan cenderung  bersifat  fluktuatif.  Penyebab  hal tersebut  antara  lain:  belum  dikenalnya  produk IKM  DD,  terbatasnya  jangkauan  distribusi,  dan persaingan  pasar  produk  sejenis  yang  ketat. Adanya  gap  antara  target  dan  pencapaian penjualan  IKM  DD  tersebut  mengindikasikan bahwa  strategi  pemasaran  yang  dilakukan  belum optimal.
Oleh  karena  itu,  IKM  DD  perlu  meng- evaluasi  strategi  pemasarannya  melalui  analisis strategi  bauran  pemasaran  dan  tahapan  AIDA pengambilan keputusan calon konsumen kemudian merumuskan program inisiatif perbaik-
an. Rahmalia W et al.  (2016) menyatakan kompo- nen  dasar  bauran  pemasaran  meliputi  product produk,  price  harga,  place  tempat/distribusi, promotion  promosi  (4P).    Menurut  Rahayu  (2018), AIDA  dapat  menggambarkan  sebuah  tahapan proses  keputusan  konsumen  menuju  pembelian, yaitu  Awareness  kesadaran,  Interest  ketertarikan, Desire  keinginan,  dan  Action  tindakan.  Dengan pemahaman  yang  tepat  akan  bauran  pemasaran dan  tahapan  AIDA  dapat  dirumuskkan  alternatif program pemasaran produk  kopi RTD yang lebih efektif.
Penelitian  terkait  strategi  dilakukan  oleh Pratama  et  al.  (2020)  yang  meneliti  daya  saing suatu  usaha  dengan  menggunakan  metode diskriptif  dan  metode  proses  hirarki  analisis. Analisis  internal  dan  eksternal  perusahaan dilakukan  untuk mendapatkan gambaran kondisi perusahaan  serta  menyusun  strategi.  Alternatif prioritas  strategi  dirumuskan  melalui  analytical hierarchy process (AHP). Penelitian strategi bauran pemasaran  dan  pengambilan  keputusan  telah dilakukan oleh Novebriyanti (2016). Penelitiannya mengidentifikasi,  mengevaluasi  strategi  bauran pemasaran dari hasil persepsi konsumen, selanjut- nya merumuskan alternatif strategi dan menentu- kan  prioritasnya  dengan  analisa  AHP.  Dimana bauran  pemasaran  berpengaruh  signifikan  terha- dap  kepuasan  dan  loyalitas  konsumen  dalam menggunakan  produk/jasa  perusahaan  secara berkelanjutan sebagaimana hasil penelitian Kurniawan  et  al.  (2016)  yang  juga  merumuskan strategi  bauran  pemasaran  namun  dengan menggunakan proses jaringan analisis.
Mahyardiani  et  al.  (2020)  meneliti  aspek bauran  pemasaran  terhadap  kepuasan  dan loyalitas konsumen suatu perusahaan jasa dengan faktor  bauran  yang  lebih  lengkap  7P  dan merumuskan  implikasi  manajerial  untuk  mem- perbaiki  kinerja  pemasaran.  Pengambilan  ke- putusan  dalam  pemilihan  strategi  menggunakan analisa AHP dibantu aplikasi expertchoice dilakukan oleh Kusumawati et al. (2019).  Analisa hirarki  dengan  5  level  yakni  fokus,  aktor,  tujuan, faktor  dan  alternatif.    Adapun  penelitian  produk kopi RTD hasil industri modern pernah dilakukan oleh  Kristiningrum  et  al.  (2016)  pada  aspek kesesuaian  dengan  standar  SNI  01-4314-1996  dan strategi  pemasarannya.  Data  dianalisa  dengan metode  deskriptif,  sedangkan  strategi  disusun dengan  metode  competitive  profile  matrix  (CPM) dan  analisa  porter.  Produk  kopi  RTD  berbagai jenis  dan  merek  dari  industri  modern  sangat
banyak  di  pasaran  sehingga  persaingan  produk ini  sangat  ketat.  Faktor  kunci  persaingan  produk rtd yang dikaji meliputi promosi, kualitas produk, variasi produk, harga, ketersediaan, brand image, layanan  konsumen  dan  loyalitas  konsumen. Rekomendasi  hasil  strategi  penelitian  ini  adalah low  cost  and  best  value,  pengurangan  kandungan kopi,  menambah  variasi  rasa  dan  kemasan, meningkatkan frekuensi iklan televisi.
Objek  penelitian  ini  dibatasi  produk  kopi RTD IKM DD sebagai produk yang memiliki nilai penjualan  tertinggi  dengan  kontribusi  65,4%  dari total penjualan IKM DD sehingga menjadi produk unggulan  saat  ini  dan  tren  pasar.  Hal  ini  sejalan dengan  penelitian  Shafira  (2018)  yang  menyata- kan  produk  kopi  RTD  memang  telah  menjadi preferensi  konsumen  di  Kota  Bogor,  dengan karakteristik  kopi  dicampur  susu,  rasa  dominan creamy,  aroma  kopi  yang  sangat  kuat,  karakter bodi  (rasa  di  mulut)  kopi  sedang  dan  meng- gunakan kemasan botol plastik atau botol kaca.
Bauran  pemasaran  kopi  RTD  yang  akan diteliti  meliputi  komponen  4P.  Pendekatan konsep  AIDA  digunakan  untuk  mengevaluasi tahapan  komunikasi  promosi  kepada  calon konsumen  selanjutnya  pemilihan  strategi  meng- gunakan  proses  hirarki  analisis.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengidentifikasi bauran pemasaran  produk  kopi  RTD  yang  telah diterapkan;  mereview  strategi  pemasaran  produk kopi  RTD  melalui  pihak  internal  (pengelola)  dan eksternal  (konsumen  serta  calon  konsumen);  dan menentukan  prioritas  strategi  bauran  pemasaran yang  tepat  untuk  diterapkan  dalam  pemasaran produk kopi RTD IKM Kopi Madaya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  bertempat  di  IKM  Agro- industri  Kopi  Dompet  Dhuafa  dengan  alamat Desa  Jampang  Kecamatan  Kemang  Kabupaten Bogor  Jawa  Barat.  Kegiatan  penelitian  dimulai dari  penyusunan  proposal,  pengambilan  data, pengolahan  dan  analisa  dilaksanakan  selama bulan Mei-Oktober 2020.
Data  yang  digunakan  terdiri  dari  data primer  dan  skunder.  Data  primer  berupa  data profil  usaha,  produk  kopi  RTD,  persepsi konsumen  dan  calon  konsumen,  dan  pendapat pengelola akan strategi bauran pemasaran produk kopi  RTD.  Data  primer  bersumber  dari  hasil observasi  lapangan,  wawancara,  dan  kuesioner kepada para responden. Data sekunder penelitian
ini  berupa  data  konsumsi  kopi  dalam  negeri, jumlah  penduduk,  data  penelitian  sebelumnya yang diperoleh dari Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi; Badan Pusat Statistik; International  Coffee  Organization,  dan  bahan pustaka lainnya yang mendukung penelitian. Alat yang  digunakan  adalah  seperangkat  komputer yang  dilengkapi  dengan  software  Expert  Choice,

## Microsoft Excel, dan Microsoft Word.
Metode  pengambilan  sampel  yang  diguna- kan adalah Non Probability Sampling dengan teknik purposive  sampling  untuk  responden  internal maupun  responden  eksternal  IKM  Kopi  DD. Responden  internal  adalah  para  pengelola  IKM Madaya  yang  berwenang  dalam  merancang strategi  dan  memahami  posisi  usaha  seperti direktur  dan  para  manajer.    Kuesioner  diberikan secara langsung kepada responden.
Responden internal berikutnya adalah pada konsumen yang telah menggunakan produk Kopi RTD. Jumlah sampel untuk konsumen ditentukan dengan kaidah Slovin 𝑛  = 𝑁 1+(𝑁 ×𝑒 2 ) dimana: n = ukuran sampel,
N    = besaran populasi,
e = presentase kesalahan pengambilan sampel.
Responden konsumen IKM Madaya sebanyak  N=  100  orang,  dengan  tingkat  error  5% maka diperoleh jumlah sampel minimal sebanyak 80  orang.  Kuesioner  diberikan  melalui  online kepada  nomor  telepon  yang  terdaftar  di  IKM Madaya.  Adapun  responden  untuk calon  konsu- men  menggunakan  teknik  convenience  sampling. Convenience Sampling merupakan metode pengam- bilan  sampel  berdasarkan  ketersediaan  dan kemudahan  untuk  mendapatkannya.  Kuesioner disebarkan  secara  online  kepada  nomor  telepon pengunjung  pameran  IKM  Madaya  dan  kepada grup  WA.  Dari  jumlah  kuesioner  online  yang disebar  terdapat  feedback  42  jawaban  dari responden.
Analisa  deskriptif  digunakan  untuk  meng- eksplorasi pemasaran melalui pendekatan bauran pemasaran  4P  dan  tahapan  promosi  AIDA, menganalisis  karakteristik konsumen dan menilai tingkat  persepsi  konsumen  terhadap  atribut bauran  pemasaran.  Persepsi  konsumen  diukur berdasarkan  skala  likert  1-5.  Data  kuesioner diolah  dan  disajikan  dalam  bentuk  deskriptif. Kemudian  total  nilai  yang  diperoleh  dari kuesioner  diintepretasikan  berdasarkan  skala keefektifan  sebagaimana  Novebriyanti  (2016). Adapun  rumus  untuk  rentang  skala  keefektifan yaitu: 𝑅𝑆  = 𝑚−𝑛 𝐵 dimana:
m  = skor maksimum, n    = skor minimum,
B = banyaknya kelas yang dibentuk.
Skor  maksimal  untuk  persepsi  konsumen diperoleh sebesar 400 yang didapat dari perkalian bobot  responden  yg  menjawab  sangat  setuju dengan  jumlah  total  responden.  Skor  minimum diperoleh  sebesar  80  yang  didapat  dari  perkalian bobot  responden  yang  menjawab  sangat  tidak setuju  dengan  jumlah  total  responden.  Jumlah kelas  yang  dibentuk  5  kelas  maka  diperoleh  RS sebesar  64.  Dengan  perhitungan  yang  sama rentang  skala  persepsi  calon  konsumen  dapat ditentukan.  Rentang  skala  kefektifan  persepsi konsumen  dan  non  konsumen  disajikan  pada Tabel 1.
Proses  hirarki  analisis  (AHP)  digunakan untuk  menyusun  prioritas  strategi  bauran pemasaran  bagi  IKM  DD.  Struktur  hirarki ditentukan  level  1:  goal,  level  2:  faktor  tujuan
pemasaran,  level  3:  faktor  bauran  pemasaran, level  4:  sub  faktor  bauran  pemasaran.  Data kuesioner AHP dibobotkan menggunakan metode perbandingan  berpasangan  pairwise  comparison yang  diolah  dengan  software  Expert  Choice.  Data bobot  selanjutnya  diolah  secara  vertikal  untuk mendapati  bobot  secara  keseluruhan  dari  setiap faktor  pada  setiap  tingkat  terhadap  goal  diolah dengan Microsoft Excel. Kerangka penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.
Tabel 1.  Rentang skala persepsi konsumen
Predikat Konsumen non Konsumen Sangat efektif 336 - 400 176 - 210 Efektif 271 - 335 142 - 175 Cukup efektif 206 - 270 107 - 141 Kurang efektif 141 - 205 073 - 106 Sangat kurang efektif 076 - 140 038 - 072

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identifikasi Bauran Pemasaran Kopi RTD IKM DD
IKM DD telah menetapkan sasaran segmen pasar  kepada  konsumen  pencinta  kopi  original dengan  memposisikan  produk  yang  ditawarkan adalah  produk  kopi  premium.  Selanjutnya disusun  strategi  bauran  pemasaran  dari  produk kopi RTD  yang mencakup komposisi terbaik dari faktor produk, harga, distribusi dan promosi agar mampu memenuhi penawaran kepada pasar yang telah dibidik tersebut.

## Bauran Produk
Bauran  produk  Kopi  RTD  IKM  DD  telah didesain  dari  unsur  citarasa,  jaminan  kualitas, kemasan,  desain-label,  serta  merek  yang  diguna- kan.  Produk  RTD  dibuat  dari  komposisi  ekstrak kopi  (espresso)  blend  antara  kopi  arabika  dengan kopi  robusta,  susu  UHT,  gula  aren,  krimer,  serta air dengan takaran yang tepat. IKM DD memasti- kan bahwa cita rasa kopi yang ditawarkan adalah premium: rasa dan aroma kopi yang sedang-kuat, paduan  susu  dan  krimer  yang  creamy,  serta  rasa manis  gula  aren  yang  pas.  Unsur  jaminan  mutu produk  dicapai  dengan  adanya  resep  baku  dan sop produksi kopi RTD (Gambar 2).

## Gambar 2. Alur produksi kopi RTD IKM DD
Sarana  rumah  produksi,  mesin  produksi (seperti  mesin  roasting,  mesin  grinder,  mesin espresso)  yang  standar  dan  bersih,  SDM  yang terampil  menjamin  keseragaman  dan  kestabilan mutu  produk.  Produk  kopi  RTD  berasal  dari
bahan segar tanpa pengawet sehingga daya tahan produk  bertahan  selama  7  hari  bila  berada  pada lemari  pendingin  dan  1  hari  bila  pada  suhu kamar.
Adapun kemasan kopi RTD meng-gunakan botol  plastik  jenis  PET  polyethylene  terephthalate dengan  pilihan  ukuran  250  mL  dan  1000  mL. Kemasan  botol  seperti  pada  Gambar  3  disablon dengan  label  merek  Madaya,  informasi  produk, dan  petikan  kalimat  tentang  kopi  pemberdayaan DD. Label didesain dengan baik dengan berwarna hitam.  Merk  Madaya  dilekatkan  untuk  mem- berikan  ciri  kepada  konsumen  akan  produk  kopi dari hasil pemberdayaan petani kopi DD.

## Bauran Harga
Produk  kopi  RTD  IKM  DD  dibanderol sedikit  lebih  murah  dari  rata-rata  harga  pasar produk  kopi  premium  sejenis.  Hal  ini  dilakukan agar produk kopi RTD lebih terjangkau di daerah IKM  DD  berlokasi  dan  dapat  bersaing  dengan produk sejenis lainnya di pasaran. Harga tersebut sudah  meliputi  biaya  pokok  produksi  kopi  RTD sehingga  tidak  mengurangi  kualitas  premium yang ditawarkan.
Konsumen  dapat  memperoleh  potongan harga  saat  IKM  DD  melaksanakan  kegiatan promosi. Kopi RTD dijual dengan harga Rp.17.000 untuk  ukuran  250  mL  dan  Rp.65.000  untuk ukuran 1000 mL. Pembelian dengan jumlah  besar juga mendapatkan diskon harga grosir.

## Bauran Promosi
IKM  DD  melaksanakan  berbagai  kegiatan promosi  untuk  menyampaikan  informasi  hingga menawarkan produk kepada konsumen. Kegiatan promosi  seperti  memberikan  potongan  harga penjualan  pada  momen  tertentu;  penawaran langsung  kepada  konsumen  baru  melalui pameran,  media  sosial;  kunjungan  tim;  dan termasuk  periklanan  di  media  cetak  maupun  di media online.

## Bauran Distribusi
IKM  DD  memiliki  agen  yang  bisa  di- hubungi  oleh  konsumen  yang  tersebar  di  Bogor, Depok,  Jakarta  dan  Tangerang  melalui  mekanis- me  pemesanan,  dan  beberapa  outlet  di  per- kantoran.  Ketersediaan  produk  kopi  RTD  dijaga dengan  stok  terbatas  karena  produk  adalah minuman  segar  selebihnya  berdasarkan  jumlah pesanan  yang  masuk.  Adapun  ketersediaan produk  di  agen  terbatas  pada  jadwal  kegiatan pengiriman  barang  yakni  pada  hari  selasa  dan kamis.

## Evaluasi Skala Keefektifan Bauran Pemasaran

## Profil Responden Konsumen
Responden  konsumen  Kopi  RTD  IKM  DD berjumlah  80  orang  terdiri  dari  51%  laki-laki  dan 49% perempuan. Tingkat usia responden mayoritas  pada  rentang  25-50  tahun.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  minuman  kopi  susu  RTD hampir  digemari  konsumen  laki-laki  maupun perempuan pada usia produktif.
Produk  minuman  olahan  kopi  cenderung lebih  luas  spektrum  konsumennya  karena  rasa minuman  sudah  tidak  dominan  kopi  saja  namun sudah ada rasa susu, krimer dan manis. Mayoritas responden  (63%)  berpendapatan  >5  juta,  sedang- kan  dilihat  dari  tingkat  pendidikan  mayoritas sarjana  S1  (68%).  Latar  belakang  pekerjaan mayoritas  adalah  karyawan  swasta  (56,3%).  Hal ini  menunjukkan  bahwa  produk  kopi  RTD  IKM DD banyak dikonsumsi oleh masyarakat ekonomi menengah ke atas karena dapat dipahami produk minuman  ini  selain  berharga  relatif  mahal dibandingkan  minuman  pada  umumnya  dan bukanlah  kebutuhan  pokok  sehingga  diperlukan alokasi  pengeluaran  di  luar  kebutuhan  pangan pokok.
Channel yang mengantarkan informasi awal kepada konsumen secara berurutan adalah teman (51%),  whatssapp  group  wag  (27%),  media  sosial (22%),  pameran  dan  marketplace.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penyebaran  informasi  awal yang  efektif  untuk  produk  baru  kepada  pasar adalah  melalui  kedekatan  emosional  dari  teman ke  teman,  baik  secara  langsung  maupun  melalui media  terbatas  seperti  telepon  maupun  wag selanjutnya  informasi  menyebar  melalui  media sosial dan lainnya.

## Skala keefektifan
Hasil  survei  konsumen  tentang  persepsi bauran  pemasaran  produk  Kopi  RTD  IKM  DD disajikan  secara  lengkap  pada  Tabel  2.  Skala penilaian  konsumen  akan  bauran  produk  Kopi RTD    telah  efektif.  Mayoritas  konsumen  setuju dengan  penentuan  karakteristik  produk  Kopi RTD, bahkan untuk cita rasa produk berada pada skala sangat efektif.
Pencapaian keefektifan ini tentu sangat baik dan perlu  dipertahankan  untuk menjaga loyalitas konsumen. Beberapa isu dari konsumen berkaitan dengan bauran produk antara lain: kestabilan rasa dan  daya  tahan  produk  yang  kadang  berubah, kemasan  botol  plastik  yang  kurang  ramah lingkungan,  ketiadaan  sertifikat  pangan  industri rumah tangga dan halal.
Adapun  pada  bauran  harga,  persepsi konsumen  berada  pada  skala  efektif.  Hal  ini menunjukkan  konsumen  merasa  tingkat  harga produk  sudah  sesuai  dengan  kualitas  produk. Konsumen  juga  menilai  harga  produk  relatif terjangkau  dibandingkan  dengan  produk  yang sejenis di pasaran.
Berkaitan  dengan  bauran  distribusi,  faktor yang  sudah  efektif  ada  pada  aspek  ketersediaan dan  kemudahan  pemesanan  sedangkan  faktor lokasi  pemesanan  dinilai  cukup  efektif.  Hal  ini dikarenakan konsumen masih merasakan terbatasnya  lokasi  outlet  atau  agen/reseller  dari produk  kopi  RTD  atau  belum  meratanya  jumlah channel produk di suatu wilayah.
Selanjutnya  pada  bauran  promosi,  faktor yang  sudah  efektif  ada  pada  aspek  informasi melalui  media  sosial  dan  program  promosi. Mayoritas responden sepakat bahwa media sosial sudah  baik  dalam  menyampaikan  informasi  juga sudah baik dalam program promosi Adapun pada faktor  penyebaran  media  cetak/iklan  konsumen menilai  cukup  efektif.  Hal  ini  karena  penyebaran iklan media cetak kurang intensif dilakukan. Iklan media  cetak  yang  dilakukan  bekerjasama  dengan majalah Gontor dan google ads.
Beberapa isu yang terhimpun dari konsumen  berkaitan  dengan  bauran  promosi adalah  konten  promosi  produknya  masih  belum tertata  dengan  baik,  penyebaran  iklan  yang dirasakan  belum  masif  dan  lebif  efektif  melalui media online dibandingkan dengan media cetak.

## Tabel 2.  Skala keefektifan bauran pemasan kopi RTD
No Faktor Bauran Pemasaran Penilaian Mayoritas Persen Responden Total Skor Skala Keefektifan 1 Bauran Produk A.1.  Cita Rasa Produk Setuju 48% 341 sangat efektif A.2.  Jaminan Kualitas Produk Setuju 53% 309 efektif A.3.  Kemasan Produk Setuju 55% 326 efektif A.4  Desain dan Konten Label Setuju 59% 302 efektif A.5  Merek dan Brand DD Setuju 54% 333 efektif 2 Atribut Harga B.1  Harga Produk Terjangkau Setuju 53% 320 efektif B.2  Harga Produk sudah kualitas Setuju 54% 322 efektif 3 Bauran Distribusi C.1  Ketersediaan Produk Setuju 41% 291 efektif C.2  Kemudahaan Pemesanan Setuju 53% 309 efektif C.3  Lokasi Pemesanan Produk Setuju 31% 263 cukup efektif 4 Bauran Promosi D.1  Informasi Medsos Setuju 49% 293 efektif D.2  Program Promosi Produk Cukup setuju 41% 273 efektif D.3  Media iklan Tidak setuju 47,5 206 cukup efektif Sumber: Data primer diolah

## Evaluasi Skala Keefektifan Tahap Komunikasi Promosi Calon Konsumen

## Profil Responden calon konsumen
Responden  calon  konsumen  sebanyak  42 orang  diperoleh  secara  acak  untuk  mendapatkan masukan akan bauran promosi produk Kopi RTD IKM  DD  dengan  pendekatan  konsep  AIDA. Responden  calon  konsumen  terdiri  dari  11  laki- laki  dan  31  perempuan  dengan  tingkat  usia beragam  19-65  tahun.  Tingkat  pendidikan responden beragam dari SMA, Diploma hingga S2 dengan  mayoritas  berlatar  belakang  S1  (60%). Latar  belakang  profesi  sangat  beragam  dengan mayoritas  adalah  karyawan  swasta  (38,1%) dengan  tingkat  pendapatan  mayoritas  diatas  5 juta (50%).

## Skala Keefektifan tahap komunikasi AIDA
Hasil  penilaian  calon  konsumen  tentang tahap  AIDA  disajikan  pada  Tabel  3.  Tahap attention sudah efektif menarik perhatian konsumen  akan  informasi  awal  adanya  produk kopi  RTD.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan  mayoritas responden  menyatakan  setuju  adanya  kegiatan pameran  maupun  penawaran  produk  kepada mereka  dapat  menaikkan  kesadaran  adanya produk  baru.  Mayoritas  responden  juga  setuju bahwa  informasi  produk  Kopi  RTD  di  media sosial  menarik  bagi  mereka.  Artinya  kegiatan penawaran awal yang sudah dilakukan oleh IKM DD  baru  menarik  perhatian  calon  konsumen
namun tidak semua dari calon konsumen tersebut tertarik  untuk  mendalami  informasi  misalnya karena tidak sempat membuka kembali informasi karena kesibukan, bukan penikmat kopi, belum/tidak  mendapatkan  informasi  yang  jelas dan sebagainya.
Adapun  pada  tahap  Interest  yakni  rasa tertarik  calon  konsumen  kepada  produk,  tahap keinginan desire akan  produk  dan tahap tindakan action  untuk  membeli  produk  berada  pada  skala kurang efektif. Mayoritas dari responden menyatakan  sangat  tidak  setuju  bahwa  mereka tertarik  hingga  berkeinginan  untuk  membeli produk.  Dengan  demikian  bagi  IKM  DD  perlu membuat  program-program  yang  lebih  kuat  dan menarik  lagi  agar  dapat  mengefektifkan  tahap promosi AIDA.

## Perumusan  Program  dan  Penentuan  Strategi Terbaik
Hasil  evaluasi  akan  bauran  pemasaran  4P dan  pendekatan  komunikasi  AIDA  dijadikan landasan  dalam  merumuskan  tujuan  strategi pemasaran  dan  program  relevan  untuk  meng- optimalkan  strategi.  Berdasarkan  permasalah yang  dihadapi  oleh  IKM  DD  maka  dirumuskan tujuan pemasaran sebagai berikut:
1) Tujuan  A:  Meningkatkan  penjualan  produk kopi  RTD  IKM  DD  untuk  mencapai  target yang telah ditetapkan.
2) Tujuan  B:  Menguatkan  penetrasi  pasar  yang telah  dimiliki,  dimana  saat  ini    segmen  pasar
produk  IKM  DD  meliputi  jaringan  DD  dan Agen  produk  Pemberdayaan  DD  yang tersebar di wilayah Jakarta, Bogor, Depok dan Tangerang.
3) Tujuan  C:  Menghadapi  persaingan  usaha produk  kopi  RTD  sejenis  di  pasaran  yang semakin ketat.
Adapun berkaitan dengan program inisiatif untuk  menguatkan  strategi  bauran  pemasaran dalam faktor bauran produk adalah:
1. Mempertahankan cita rasa Kopi RTD Saat ini.
2. Meningkatkan  standar  operasional  prosedur (SOP) produksi Kopi RTD.
3. Mengembangkan alternatif kemasan isi ulang/ramah lingkungan.
4. Menyelesaikan  izin  edar  dan  halal  produk Kopi RTD.
5. Memperkuat ekuitas merek Kopi RTD dengan Madaya Dompet Dhuafa.
Program inisiatif dalam faktor bauran harga:
1. Penetapan  Harga  dipertahankan  di  bawah harga pasar pada produk sejenis.
2. Penetapan Harga sesuai  rata-rata  harga pasar produk sejenis.
3. Penetapan Harga sesuai Kualitas produk Kopi RTD.
Program  inisiatif  dalam  faktor  bauran  distribusi, yaitu:
1. Menambah  jumlah  agen/reseller  sebagai outlet produk.
2. Mempercepat  pelayanan  pesanan  dengan memperbesar  kapasitas  proses  produksi  per satuan waktu.
3. Membuka cabang  rumah produksi  Kopi RTD di lokasi strategis baru.
Program  inisiatif  dalam  faktor  bauran  promosi, yaitu:
1. Meningkatkan  pengelolaan  Media  Sosial sebagai channel utama informasi produk.
2. Membuat  program  promosi  yang  lebih menarik dengan baik secara periodik.
Menambah  jenis  media  iklan  dan  jangkauan penyebarannya.

## Tabel 3. Skala keefektifan komunikasi promosi AIDA
No Atribut AIDA Concept Penilaian Persen   Skor Keefektifan A Tahap Attention A.1 Penawaran Produk Menarik Perhatian Setuju 67% 153 Efektif A.2 Informasi Produk di Media Sosial Menarik Setuju 50% 151 Efektif A.3 Membuka dan Memperhatikan Informasi Tidak setuju 52% 109 Cukup Efektif B Tahap Interest B.1 Informasi Menarik dan Mudah Dipahami Sangat tidak setuju 48% 103 Kurang Efektif B.2 Tertarik dengan Produk yang Ditawarkan Sangat tidak setuju 43% 106 Kurang Efektif
C Tahap Desire C.1 Berminat mendetailkan info & cara pemesanan Sangat tidak setuju 52% 89 Kurang Efektif C.2 Membandingkan Produk dengan hal sejenis Sangat tidak setuju 55% 95 Kurang Efektif C.3 Berminat Memesan Produk Sangat tidak setuju 55% 88 Kurang Efektif D Tahap Action D.1 Membeli produk Ke Agen/Reseller/Cafe Sangat tidak setuju 57% 88 Kurang Efektif D.2 Membeli Produk melalui pemesanan online Sangat tidak setuju 60% 89 Kurang Efektif D.3 Kesediaan Memberikan Testimoni Sangat tidak setuju 57% 93 Kurang Efektif
Sumber: Data primer diolah
Struktur  hirarki  pemilihan  Strategi  Bauran Pemasaran Kopi RTD IKM DD disusun menjadi 4 level  bertingkat  seperti  pada  Gambar  5.  Level pertama  adalah  goal  dari  pemecahan  masalah yaitu menentukan prioritas strategi terbaik  untuk menyelesaikan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh IKM  Madaya.  Level  kedua  adalah  tujuan pemasaran  yang  diharapkan  oleh  manajemen dalam memilih strategi tersebut.
Gambar 5.  Struktur  hirarki  pemilihan  prioritas  strategi bauran pemasaran
Berdasarkan  hasil  perumusan  alternatif strategi  terdapat  3  alternatif  tujuan  relevan  yang dapat  diambil.  Level  ketiga  adalah  faktor  bauran pemasaran  yang  meliputi  faktor  produk,  harga, distribusi,  dan  promosi.  Level  keempat  adalah program inisiatif relevan dari setiap faktor bauran pemasaran  hasil  evaluasi  penerapan  strategi pemasaran sebelumnya.
Hasil  pembobotan  berpasangan  relatif setiap  faktor  terhadap  faktor  di  atasnya ditampilkan  pada  Gambar  6.  Hasil  pengolahan vertikal  untuk  memperoleh  bobot  keseluruhan
dari  setiap  faktor  pada  setiap  tingkat  terhadap goal ditampilkan pada Gambar 6. Bobot akhir ini yang  menjadi  penentu  prioritas  dari  setiap  faktor pada setiap levelnya.
Hasil  analisa  diperoleh  prioritas  level  2  - tujuan strategi pemasaran adalah tujuan 1 dengan bobot  0,49,  yakni  bertujuan  untuk  peningkatan penjualan  IKM  DD.  Prioritas  level  3  -  faktor bauran  pemasaran  adalah  faktor  bauran  harga dengan  bobot  0,32.  Kemudian  level  4  -  program relevan  bauran  pemasaran  yang  prioritas  untuk dilaksanakan  yaitu:  (1)  mempertahankan  harga produk  kopi  RTD  sesuai  kualitasnya  dengan bobot  0,53;  (2)  Mengurus  izin  edar  produk industri dan sertifikat halal dengan bobot 0,29; (3) Menambah jumlah agen baru pada setiap wilayah yang  dijangkau  dengan  bobot  0,49;  (4)  Meng- intensifkan  program  promosi  yang  lebih  menarik dengan bobot 0,50.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  dapat disimpulkan  bahwa  IKM  Kopi  DD  telah  men- jalankan  strategi  pemasaran  dengan  menyusun strategi  bauran  pemasaran  produk  Kopi  RTD yang  meliputi  faktor  4P.  Faktor  produk  meliputi cita  rasa  kopi  RTD,  standar  mutu,  kemasan, desain label dan konten, serta merek. Faktor harga produk  meliputi  tujuan  penetrasi  pasar  dan penjagaan  mutu.  Faktor  promosi  meliputi penentuan  program  promosi,  iklan  dan  media informasi.  Faktor  distribusi  meliputi  penentuan ketersediaan, cara pemesanan dan lokasi pemesanan produk.
Gambar 6. Hasil pengolahan vertikal hirarki pemilihan prioritas strategi pemasaran
Persepsi konsumen akan bauran pemasaran  produk  Kopi  RTD  dari  setiap  faktor telah  efektif  artinya  sesuai  dengan  harapan konsumen, bahkan telah sangat efektif pada unsur cita  rasa  produk  Kopi  RTD.  Adapun  pada  faktor bauran  distribusi  dan  promosi  ada  unsur  yang masih  dinilai  cukup  oleh  konsumen  yakni  pada lokasi  pemesanan  produk  (faktor  distribusi)  dan penyebaran  iklan  media  cetak/media  online (faktor promosi).
Adapun  persepsi  calon  konsumen  tentang tahap  komunikasi  promosi  telah  efektif  pada tahap  attention  namun  belum  efektif  pada  tahap interest,  desire  dan  action,  sehingga  dari  persepsi konsumen dan calon konsumen tersebut dikembangkan  rencana  tindak  lanjut  perbaikan strategi pemasaran IKM Kopi DD.
Berkaitan dengan penentuan strategi terbaik bagi IKM Kopi DD adalah strategi dengan tujuan meningkatkan pendapatan penjualan yang menitik  beratkan  pada  faktor  bauran  harga produk Kopi RTD. Adapun program inisiatif yang dapat  dilaksanakan  adalah  dengan  menetapi harga  sesuai  kualitas  produk  (price),  pengurusan izin edar dan sertifikat halal (product), penambahan jumlah agen pada wilayah jangkauan  (place),  dan  pelaksanaan  program promosi yang lebih menarik (promotion).
Saran  yang  dapat  disampaikan  kepada  IKM Kopi  DD  yaitu  agar  dapat  menjalankan rekomendasi  hasil  analisis  prioritas  strategi bauran  pemasaran  seperti  mempertahankan skema harga yang sudah ada, mengupayakan izin edar  produk:  sertifikat  pangan  industri  rumah tangga  (PIRT)  dan  halal  produk,  menambahkan jumlah  agen  produk  agar  lebih  merata  di  setiap wilayah pemasaran, serta mengintensifkan program promosi yang lebih menarik konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
[AEKI].  Asosiasi  Eksportir  Kopi  Indonesia.  2020. http://www.aeki aice.org/konsumsi_kopi_domestik_aeki.ht ml diakses 16 Oktober 2020.
Kristiningrum,  E.,  F.  Setyaning,  F.  Isharyadi,  A. Syafin A. 2018. Analisa Standar dan Strategi Industri Kopi Siap Minum Dalam Kemasan. Jurnal Standardisasi 18(3): 205-216.
Kurniawan,  H.,  A.  Satria,  G.  Suprayitno.  2016. Perancangan  Strategi  Bauran  Pemasaran untuk Meningkatkan Kepuasan dan
Loyalitas  Nasabah  Pembiayaan  Umrah. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen 2(1): 32- 42.
Kusumawati,  R,  M.S.  Maarif,  S.  Nurdiati.  2019.
Strategi  Peningkatan  Kinerja  Karyawan Taman  Buah  Mekarsari.  Jurnal  Aplikasi Bisnis dan Manajemen 5(1): 59-70.
Mahyardiani,  R.R.,  Hartoyo,  Krisnatuti.  2020. Menguji  Kepuasan  Dan  Loyalitas  Pasien RSIA Budi Kemuliaan Menggunakan Bauran Pemasaran. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen 6(1): 1-13.
Novebriyanti, I. 2016. Penetapan Prioritas Strategi Bauran  Pemasaran  Single  Origin  Coffee  di DR  Coffe  Jaya  Raya  Bandar  Lampung. [Skripsi]. Bogor [ID]: IPB.
Pratama,  S.A.,  A.M.  Fauzi,  Sukardi.  Strategi
Peningkatan  Daya  Saing  Produk  Madu (Studi  Kasus:  PT  Madu  Pramuka).    Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen 6(1): 179-187. Rahayu,  M.T.,  B.  Suharjo,  L.N.  Yuliati.  Faktor- Faktor  Yang  Memengaruhi  Pembelian Produk  Melalui  TV  Home  Shopping.  2018. Jurnal  Aplikasi  Bisnis  dan  Manajemen  4(2): 232-239.
Rahmalia, W., D.B. Hakim, R.R. Budidarmo. 2016.
Sikap  Terhadap  Marketing  Mix  dan  Proses Pengambilan keputusan Pembelian
Konsumen  pada  Daebak  Fan  Cafe,  Depok. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajeme 2(3): 230- 238.
Shafira,  N.A.  2018.  Pengembangan  Produk Minuman  Kopi  Siap  Minum  (Ready-To- Drink)  Berdasarkan  Preferensi  Konsu-men Di Kota Bogor. [Skripsi]. Bogor [ID]: IPB.
Sudjarmoko,  B.  2013.  Prospek  Pengembangan Industrialisasi  Kopi  Indonesia.  Sirinov  1(3): 99-110.