## PERFORMA PERTUMBUHAN DAN SINTASAN BENIH IKAN KAKAP PUTIH LATES CALCARIFER DENGAN SUMBER PROTEIN YANG BERBEDA
Growth Performance and Survival of White Seabass Seeds Lates Calcarifer with Different Protein Sources
Ibrahim 1* , Sutia Budi 2 , Sri Mulyani 2
1 Politeknik Negeri Pangkajenne dan Kepulauan
2 Program Studi Budidaya Perairan, Program Pascasarjana, Universitas Bosowa
*Email: ibrahimmadda662l@gmail.com
Diterima: 25 Oktober 2023 Dipublikasikan: 30 Juni 2024

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian pakan dari sumber protein yang berbeda terhadap rasio efesiensi protein, retensi protein, pertumbuhan, sintasan dan FCR benih ikan kakap putih.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio efesiensi protein tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 2,33%, disusul perlakuan B (tepung ikan) sebesar 1,81% dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar  1,66%.  retensi protein tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 1,89%, disusul perlakuan B (tepung ikan) sebesar 1,85% dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 1,77%.  Pertumbuhan harian tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 0,22%, disusul perlakuan  B (tepung ikan) sebesar 0,17% dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 0,15%. Pertumbuhan mutlak tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 2,21 gram, disusul perlakuan B (tepung ikan) sebesar 1,69-gram dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 1,53 gram. Sintasan tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 94,44%, disusul perlakuan B (tepung ikan) sebesar 91,11% dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 87,78% gram. FCR terbaik pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 1,88%, disusul perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 2,04% dan perlakuan B (tepung ikan) sebesar 2,05% dan kualitas air masih berada pada kisaran optimal untuk pemeliharaan benih ikan kakap putih.
Kata Kunci : Benih Kakap Putih; Efesisensi, Retensi Protein; Pertumbuhan; Sintasan; FCR

## ABSTRACT
This research aimed to analyse the influence of feeding different protein source on protein efficiency ratio, protein retention, growth, survival and FCR of white seabass seeds. The result showed that the highest protein efficiency ration in treatment C (cow testicle meal) of of 2.33%, followed by treatment B (fish meal) at 1.81% and treatment A (soybean flour) at 1.66%. The highest protein retention was in treatment  C (cow testicle meal) of 1.89%, followed by treatment B (fish meal) of 1.85% and treatment A (soybean flour) of 1.77%. The highest daily growth was in treatment C (cow testicle meal) of 0.22%, followed by treatment B (fish meal) of 0.17% and treatment A (soybean flour) of 0.15%. The highest absolute growth was in treatment C (cow testicle meal) at 2.21 grams, followed by treatment B (fish meal) at 1.69 grams and treatment A (soybean flour) at 1.53 grams. The highest survival rate was in treatment C (cow testicle meal) of 94.44%, followed by treatment B (fish meal) of 91.11% and treatment A (soybean flour) of 87.78% gram. The best FCR was in treatment C (cow testicle meal) at 1.88%, followed by treatment A (soy flour) at 2.04% and treatment B (fish meal) of 2.05% and water quality was still in the optimal range for the rearing white seabass seeds.
Keywords : White Snapper Seeds; Efficiency, Protein Retention; Growth; Survival; FCR
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## 1. PENDAHULUAN
Ikan  kakap  putih  (Lates  calcarifer)  merupakan  salah  satu ikan  laut  yang  mempunyai  nilai  ekonomis  penting  dan mengandung  nilai  gizi  yang  tinggi  sebagai  ikan  konsumsi (Nurmasyitah et al., 2018).  Faktor utama dalam usaha budidaya ikan kakap putih adalah penyediaan benih yang tidak kontinyu akibat sintasan yang masih rendah terutama pada stadia larva.
Larva  yang  berumur  3  minggu  kondisinya  masih  lemah, sehingga mudah stress dan mengalami kematian. Usaha untuk mempertinggi sintasan larva dapat dilakukan melalui perbaikan lingkungan  dan  pakan.  Kemunduran  mutu  air  dan  kualitas pakan yang rendah dapat mengakibatkan kematian pada larva. Salah  satu  faktor  yang  dibutuhkan  untuk  mendukung keberhasilan  dan  keberlangsungan  budidaya  ikan  kakap  putih yaitu  adanya  ketersediaan  benih  yang  kontinyu  baik  dalam jenis, jumlah maupun mutunya.  Sampai saat ini pasokan benih
ikan kakap putih masih berasal dari hasil tangkapan di alam dan juga dari Balai-balai pembenihan  milik pemerintah  namun  itu masih  terbatas,  sehingga  upaya  budidaya  ikan  kakap  putih masih relatif sedikit.
Ketersediaan  benih  kakap  putih  untuk  budidaya  saat  ini terbatas, dengan pasokan berasal dari tangkapan di alam liar dan ruang  penetasan  milik  pemerintah.  Namun,  upaya  budidaya ikan kakap putih relatif sedikit (Beltrán et al., 2023). Studi oleh Dumas  dan  Martinell  berfokus  pada  indikator  kinerja  kakap ekor  kuning  muda  akhir  dalam  sistem  akuakultur  resirkulasi eksperimental (RAS) yang dipasok oleh air laut (Noor & Aziz, 2023). Studi ini menunjukkan kelangsungan hidup kakap ekor kuning di RAS, menawarkan pilihan berkelanjutan untuk pasar ikan. Studi lain oleh Astuti, A'yun, dan Sari membahas teknik budidaya  kakap  putih  di  Pusat  Perikanan  BPBAP  Situbondo. Studi  ini  menyoroti  pentingnya  meningkatkan  kualitas  induk dan  benih  untuk  mengatasi  rendahnya  kerentanan  terhadap penyakit  yang  disebabkan  oleh  kondisi  lingkungan.  Namun,
penelitian ini juga mengidentifikasi hambatan seperti kesalahan manusia  di  unit  penetasan  dan  ketersediaan  pakan  sampah  di unit pemeliharaan (Buchalla et al., 2023). Studi ini memberikan wawasan  tentang  potensi  budidaya  ikan  kakap  putih  dan tantangan  yang  perlu  ditangani  untuk  memastikan  pasokan benih berkualitas tinggi yang berkelanjutan.
Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  pengaruh  pemberian pakan dari sumber protein yang berbeda terhadap rasio efesiensi protein, retensi protein, pertumbuhan, sintasan dan FCR benih ikan kakap putih.

## 2. METODE PENELITIAN

## Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Januari-Maret Tahun 2023 di Unit Pembenihan Ikan Air Laut Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.

## Prosedur Penelitian
Hewan uji yang akan digunakan pada penelitian ini adalah benih  kakap  putih  berumur  25  hari.  Media  Pakan  yang digunakan yaitu pakan buatan dengan kadar protein yang sama dari  sumber  yang  berbeda,  container  box  berkapasitas  45liter sebagai  wadah  penelitian.  Peralatan  aerasi  sebagai  penyuplai oksigen.  Alat  pengukuran  parameter  kualitas  air  meliputi Thermometer, Do Meter, pH Meter dan Refraktometer.
Wadah  penelitian  benih  kakap  putih  sebelum  digunakan, terlebih  dahulu  dibersihkan.  Sedangkan  peralatan  aerasi  di sterilkan  menggunakan  formalin  sebanyak  5  ppm.  Kemudian wadah  dan  peralatan  aerasi  dibilas  dengan  air  tawar  sampai bersih  dan  dikeringkan  selama  24  jam  sebelum  di  gunakan. Pada penelitian ini wadah yang digunakan yaitu container box volume 45 L sebanyak 9 buah yang dilengkapi dengan peralatan aerasi. Setiap wadah diisi air dengan volume 20 L. Air  media yang  digunakan  dalam  pemeliharaan  benih  adalah  air  laut. Sebelum  digunakan,  air  laut  disaring  terlebih  dahulu  dengan menggunakan sand  filter, dan  didiamkan  selama  1–  2  jam sebelum digunakan.
Parameter Uji yang di Amati 1) Rasio efesiensi protein (Tacon, 1987) PER= ((Wt-Wo)/Pi x 100%) dimana PER: rasio efisiensi protein (%); W0: bobot biomassa hewan uji pada  awal  pemeliharaan  (g); Wt:  bobot biomassa  hewan  uji  pada akhir  pemeliharaan  (g);  dan  Pi:  kandungan  protein  x  jumlah  pakan yang dikonsumsi ikan
2) Retensi protein (Viola dan Rapport, 1979)
𝑅𝑃 = Pertambahan Protein Tubuh Boboot Protein Yang Dimakan 𝑋 100%
3) Pertumbuhan
a. Laju pertumbuhan bobot harian
Rumus yang digunakan untuk menghitung laju pertumbuhan bobot harian menurut Effendie (2002).
𝐿𝑃𝐵𝐻 = 𝐿𝑛 𝑊𝑡 − 𝐿𝑛𝑊0
𝑡
𝑥 100%
Keterangan: LPB: Laju pertumbuhan bobot harian (%. hari-1 ) W0 : Rerata bobot ikan pada awal pemeliharaan (g) Wt : Rerata bobot ikan pada akhir pemeliharaan (g) t : Waktu pemeliharaan (hari)
b. Pertumbuhan Mutlak
Menurut  Effendi  (1997),  rumus  laju  pertumbuhan  bobot mutlak dan bobot harian sebagai berikut:
W = ( Wt – Wo)
Keterangan:
W  = Pertumbuhan Bobot mutlak (gr)
Wt = Bobot rata-rata ikan pada akhir penelitian (gr/ekor) Wo = Bobot rata-rata ikan pada awal penelitian (gr/ekor)
4) Sintasan
Tingkat  sintasan  hewan  uji  adalah  merupakan  prosentase dari jumlah hewan uji yang hidup pada akhir penelitian dengan jumlah  hewan  uji  pada  awal  penelitian.  Untuk  mengetahui tingkat  sintasan  dapat  dihitung  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut:
𝑆𝑅 = 𝑁 𝑡 𝑁 0
𝑋 100%
Keterangan:
SR = Sintasan (%) N t = Jumlah hewan uji yang hidup pada akhir penelitian (ekor) N o = Jumlah hewan Uji yang hidup pada awal penelitian (ekor).
5) Food Convertion Ratio
FCR  atau  konversi  pakan  dapat  dihitung  dengan  rumus Effendi (1997), yaitu
𝐹𝐶𝑅 = 𝐹

## 𝑊𝑡−𝑊𝑜
Keterangan:
FCR : Food Convertion Ratio F    : Jumlah pakan yang dikonsumsi
Wo    :  Bobot  biomassa  ikan  kakap  putih  pada  awal  penelitian (gram)
Wt          :  Bobot biomassa  ikan  kakap  putih pada  akhir   penelitian (gram)

## Analisis Data
Data yang diperoleh berupa Rasio Efesiensi Protein, Retensi Protein,  Pertumbuhan,  Sintasan  dan  FCR,  dianalisis  dengan menggunakan  analisis  ragam  (ANOVA).  Apabila  terdapat pengaruh  yang  nyata  maka  dilanjutkan  dengan  uji  lanjut W- Tuckey (Steel  dan  Torrie,  1993).  Sebagai  alat  bantu  untuk pelaksanaan  uji  statistik,  digunakan  paket  perangkat  lunak computer program SPSS versi 17.0. Adapun parameter fisika- kimia  air  dianalisis  secara  deskriptif  berdasarkan  kelayakan hidup benih kakap putih

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Rasio Efesiensi Protein
Berdasarkan hasil penelitian terhadap rasio efisiensi protein pada benih ikan kakap putih  yang diberi sumber protein  yang berbeda menunjukkan rasio efesiensi protein yang berbeda pula dapat dilihat pada Gambar 1 dan Tabel 1 berikut:
Gambar  1.  menunjukkan  rasio  efesiensi  protein  tertinggi pada  perlakuan  C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  2,33%,  disusul perlakuan  B  (tepung  ikan)  sebesar  1,81%  dan  perlakuan  A (tepung kedelai) sebesar 1,66%.
Tabel 1. Rasio Efesiensi Protein Dengan Sumber Protein
Berbeda Perlakuan Rasio Efesiensi Protein (%) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 1,66±0,02 a 1,81±0,01 b 2,33±0,01 c
Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Analisis ragam menunjukkan bahwa rasio efesiensi protein memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap  semua perlakuan dengan berbagai sumber protein berbeda pada taraf kepercayaan  95%  Selanjutnya  hasil  uji  tukey  menunjukkan perbedaan nyata antar semua perlakuan (p<0,05).
Rasio efisiensi protein merupakan angka yang menyatakan jumlah bobot ikan yang dihasilkan dari setiap unit protein dalam pakan.    rasio  efisiensi  protein  berfungsi  untuk  mengetahui jumlah protein yang terserap dalam tubuh ikan dan digunakan untuk pertumbuhan.  Berdasarkan hasil penelitian bahwa rasio efisiensi  protein  dengan  berbagai  sumber  protein  berbeda terbaik pada bahan baku pakan tepung testis sapi sebesar 2,33%, hal  ini  diduga  karena  tepung  testis  sapi  mengandung  asam amino  esensial  dan  non  esesnsial.    Hidayati  et  al.,  (2016) meyebutkan  bahwa  kandungan  tepung  testis  sapi  diantaranya asam amino esensial dan non esensial serta mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh. Kandungan asam amino terdiri dari tirosin,  leusin,  glisin,  glutaman,  arginin,  prolin,  histidin  dan serin.

## Retensi Protein
Retensi  protein  merupakan  gambaran  banyaknya  protein yang  diberikan,  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  memperbaiki sel-sel rusak dan pertumbuhan.
Berdasarkan hasil penelitian terhadap retensi protein protein pada benih ikan kakap putih  yang diberi sumber protein  yang berbeda menunjukkan rasio efesiensi protein yang berbeda pula dapat dilihat pada Gambar 2.dan Tabel 3 berikut:
Gambar 2. Retensi Protein Pada Semua Perlakuan
Gambar  2  menunjukkan  retensi  protein  tertinggi  pada perlakuan  C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  1,89%,  disusul perlakuan  B  (tepung  ikan)  sebesar  1,85%  dan  perlakuan  A (tepung kedelai) sebesar 1,77%.
Tabel 2. Retensi Protein Dengan Sumber Protein Berbeda Pada Semua Perlakuan
Perlakuan Retensi Protein (%) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 1,77±0,0015 a 1,85±0,004 b
1,89±0,004 c Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  retensi  protein memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap  semua perlakuan dengan berbagai sumber protein berbeda pada taraf kepercayaan  95%.  Selanjutnya  hasil  uji  tukey  menunjukkan perbedaan nyata antar semua perlakuan (p<0,05).
Retensi  protein  merupakan  gambaran  dari  banyaknya protein  yang  diberikan,  yang  dapat  diserap  dan  dimanfaatkan untuk  membangun  ataupun  memperbaiki  sel-sel  yang  rusak serta  dimanfaatkan  tubuh  ikan  bagi  metabolisme  sehari-hari. Pertumbuhan  benih  kakap  putih  dapat  ditentukan  oleh banyaknya  protein  yang  dapat  diserap  dan  dimanfaatkan  oleh tubuh  sebagai  zat  pembangun.  Oleh  karena  itu,  agar  benih kakap  putih  dapat  tumbuh  secara  normal,  maka  ransum  atau pakan  harus  memiliki  kandungan  energi  yang  cukup  untuk memenuhi  kebutuhan  energi  metabolisme  sehari-hari  dan memiliki  kandungan  protein  yang  cukup  tinggi  untuk memenuhi  kebutuhan  pembangunan  sel-sel  tubuh  yang  baru. Berdasarkan analisis protein dan analisis sidik ragam (p<0.05) terhadap retensi Protein benih kakap putih.
Hal  ini  dibuktikan  bahwa  sebagian  dari  makanan  yang dimakan  berubah  menjadi  energi  yang  digunakan  untuk aktivitas hidup dan sebagian keluar dari tubuh. Jadi tidak semua protein  dalam  pakan  yang  masuk  dalam  tubuh  ikan  diubah menjadi  daging.  Selain  itu,  pembentukan  protein  daging  juga tergantung  kemampuan  fisiologis  benih  kakap  putih. Rendahnya  retensi  protein  pada  perlakuan  A  dan  B  ini kemungkinan  disebabkan  oleh  kandungan  protein  pakan  yang rendah  sehingga  tidak  mampu  memenuhi  kebutuhan  energi untuk  membangun  ataupun  memperbaiki  sel-sel  tubuh  yang rusak dan metabolisme ikan sehari-hari.
Pemanfaatan  protein  untuk  membentuk  jaringan  juga dipengaruhi oleh kandungan energi dalam pakan. Semakin baik kandungan energi pakan maka semakin baik pula pemanfaatan protein oleh tubuh ikan sehingga pembentukan jaringan tubuh pun  juga  maksimal.    Sanjaya et  al., (2021)  mendapatkan  hasil terbaik  pakan  formulasi  dengan  penambahan  lisin  0,35  %/kg pakan  Performa  Pertumbuhan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer ) dengan  penambahan  Lisin  yang  Berbeda  pada  Fase Penggelondongan.    Imani et  al., (2021) mendapatkan  hasil penelitian  terbaik  dengan  penambahan  lisin  dengan  pakan formulasi  dengan  penambahan  lisin    0,4%terhadap  retensi protein pada ikan kakap putih. Putri et al., (2018) mendapatkan hasil  penelitian  terbaik  sebesar  49,71%.  Dengan  pemberian pakan  dengan  kadar  protein  berbeda.    Setiawati et  al .  (2013) menunjukkan  bahwa  ikan  lebih  mampu  menkonversi  protein pada pakan menjadi protein yang tersimpan dalam tubuhnya.

## Laju Pertumbuhan Bobot Harian
Hasil pengukuran berat rata-rata disajikan dalam Gambar 3 sedangkan  pertambahan  berat  rata-rata  individu  benih  kakap putih selama penelitian disajikan pada Tabel 3.
Gambar 3 menujukkan bahwa pertumbuhan harian tetinggi pada  perlakuan  C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  0,22%,  disusul
perlakuan  B  (tepung  ikan)  sebesar  0,17%  dan  perlakuan  A (tepung kedelai) sebesar 0,15%.
Gambar 3. Rata-Rata Pertumbuhan Harian Benih Kakap Putih Tabel 3. Rata-Rata Pertumbuhan Harian Benih Kakap Putih
Perlakuan Rata-Rata Pertumbuhan Harian (%) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 0,22±0,003 a 0,24±0,002 a 0,32±0,02 a
Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Analisis ragam menunjukkan bahwa rata-rata pertumbuhan harian  tidak  memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (p>0,01) terhadap  semua  perlakuan  dengan  berbagai  sumber  protein berbeda pada taraf kepercayaan 95%.

## Pertumbuhan Mutlak
Hasil  pengukuran  pertumbuhan  mutlak  disajikan  dalam Gambar  4  sedangkan  pertambahan  berat  mutlak  benih  kakap putih selama penelitian disajikan pada Tabel 4
Gambar 4 . Pertumbuhan Mutlak Benih Kakap Putih
Gambar 4 menujukkan bahwa pertumbuhan mutlak tertinggi pada perlakuan C (tepung testis sapi) sebesar 2,21 gram, disusul perlakuan B (tepung ikan) sebesar 1,69 gram dan perlakuan A (tepung kedelai) sebesar 1,53 gram.
Tabel 4. Rata-Rata Pertumbuhan Mutlak Benih Kakap Putih
Perlakuan Rata-Rata Pertumbuhan Mutlak (g) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 1,53±0,02 a 1,69±0,01 b 2,21±0,01 c
Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Analisis ragam menunjukkan bahwa rata-rata pertumbuhan mutlak  memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap semua perlakuan dengan berbagai sumber protein berbeda pada
taraf  kepercayaan  95%.    Selanjutnya  hasil  uji  tukey menunjukkan perbedaan nyata antar semua perlakuan (p<0,05)
Pada  dasarnya  pertumbuhan  merupakan  suatu  perubahan dari  bentuk  atau  ukuran  tubuh  organisme  yang  dipelihara. Perubahan  yang  dimaksud  adalah  perubahan  dari  segi  berat maupun panjang. Menurut Gusrina (2008) pertumbuhan adalah perubahan  ukuran  baik  panjang,  berat  atau  volume  dalam jangka  waktu  tertentu.  Pertumbuhan  ini  secara  fisik diekspresikan dengan adanya perubahan jumlah atau ukuran sel penyusun jaringan tubuh pada periode waktu tertentu.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  berat benih  ikan  kakap  putih  yang  diberikan  jenis  pakan  dengan sumber protein berbeda memiliki nilai pertumbuhan yang baik. Angka  pertambahan  bobot  harian  yang  paling  baik  terdapat pada  perlakuan  C  sebesar  0,32%  dan  pertumbuhan  bobot mutlak  2,21  gram.  dengan  aplikasi  pakan  dari  testis  sapi. Tingginya nilai pertambahan berat tubuh ikan kakap putih pada aplikasi jenis testis sapi dikarenakan kandungan protein kering pada  testis  sapi  lebih  tinggi  yaitu  sekitar  60,79,  protein  ini mampu menjadikan ikan kakap cepat tumbuh.
Selanjutnya pertambahan berat kedua adalah pada perlakuan B  yaitu  pertambahan  berat  harian  sebesar  0,24%  dan pertambahan  bobot  mutlak  sebesar  1,69  gram.  Dengan  kadar protein sekitar 53,41% dan yang ketiga pada perlakuan A yaitu dengan  pertambahan  berat  harian  0,22%  dan  pertambahan bobot  mutlak  sebesar  1,53%  dengan  kadar  protein  32,22%. Yaqin  et  al. , (2018)  mendapatkan  hasil  penelitian  terhadap petumbuhan kakap putih dengan kadar protein berbeda Protein pakan  37%  merupakan  protein  pakan  yang  optimum  untuk performa pertumbuhan ikan kakap putih di KJA.
Menurut  Wardoyo  (2015),  menyatakan  bahwa  jumlah ransum harian yang diperlukan oleh ikan kakap putih berkisar antara  5-10%  per  hari  dari  bobot  tubuhnya  dan  menurut  SNI (1999), ransum harian yang diperlukan ikan kakap putih adalah 10%, pemberian pakan yang tepat akan berefek pada efesiensi pakan  untuk  pemeliharaan  benih  ikan  kakap  putih. Permasalahan  yang  mempengaruhi  dalam  pembenihan  ikan kakap  putih  adalah  faktor  internal  dan  faktor  eksternal  baik dalam  pembesaran  dan  pembenihan.    Faktor  eksternal  yang mempengaruhi  pertumbuhan  benih  ikan  kakap  putih  salah satunya yaitu pakan, baik secara kualitas maupun kuantitas. Hal ini  sesuai  dengan  kondisi  masih  banyaknya  sisa  pakan  yang terbuang  dan  mengendap  di  dasar  bak  pemeliharaan  benih, melimpahnya  sisa  pakan  yang  tidak  terkonsumsi  melatar belakangi  terjadinya  pecemaran  atau  mengotori  air  didalam wadah  pemeliharaan.  Metode  pembenihan  dengan  pemberian dosis pakan berbeda untuk bertujuan memaksimalkan efisiensi pakan. Oleh karena itu dilakukan penelitian pertumbuhan benih ikan  kakap  putih  (Lates  calcarifer)  dengan  pemberian  dosis pakan yang berbeda.
Rayes et al. (2013), pertumbuhan ikan dapat terjadi apabila energi yang disimpan lebih besar dibandingkan dengan energi yang  digunakan  untuk  aktivitas  tubuh.  Kemudian  persaingan yang terjadi seperti ruang gerak dan kemampuan mendapatkan makanan  berlangsung  secara  baik  tanpa  mengakibatkan  ikan stres  dan  terhambatnya  pertumbuhan  saat  pemeliharaan (Santoso. 2015).   Menurut Isnawati et al. (2015), pakan yang dimakan  ikan  akan  diproses  dalam  tubuh  dan  unsur-unsur nutrisi  atau  gizinya  akan  diserap  untuk  dimanfaatkan
membangun  jaringan  sehingga  terjadi  pertumbuhan.  Laju pertumbuhan  ikan  sangat  dipengaruhi  oleh  jenis  dan  kualitas pakan yang diberikan.

## Sintasan
Sintasan  merupakan  jumlah  ikan  yang  hidup  setelah dipelihara  beberapa  waktu  dibandingkan  dengan  jumlah  ikan pada awal pemeliharaan yang dinyatakan dalam persen (Effendi 2012)
Sintasan  yang  diperoleh  selama  penelitian  dari  masing- masing perlakuan disajikan pada Gambar 5 dan Tabel 7
Gambar 5. Sintasan Benih Kakap Putih
Gambar  5  menujukkan  bahwa  sintasan  tertinggi  pada perlakuan  C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  94,44%,  disusul perlakuan  B  (tepung  ikan)  sebesar  91,11%  dan  perlakuan  A (tepung kedelai) sebesar 87,78% gram.
Tabel 5 . Rata-Rata Sintasan Benih Kakap Putih
Perlakuan Rata-Rata Sintasan (%) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 87,78±2,54 a 91,11±2,54 a 94,44±2,54 ab
Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0. 05)
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  rata-rata  sintasan memberikan  pengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap  semua perlakuan dengan berbagai sumber protein berbeda pada taraf kepercayaan  95%.  Selanjutnya  hasil  uji  tukey  menunjukkan bahwa  perlakuan  A  tidak  berbeda  terhadap  perlakuan  B  tapi berbeda terhadap perlakuan C.  (p<0,05).
Sintasan berfungsi untuk mengetahui presentase ikan yang mampu  bertahan  hidup  selama  pemeliharaan.  Pada  penelitian ini,  Sintasan  yang  diperoleh  yaitu  pada  perlakuan  A  (tepung kedelai)  sebesar  87,78%,  perlakuan  B  (tepung  ikan)  sebesar 91,11%  dan  perlakuan  C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  94,44%. Hal  ini  menunjukan  bahwa  sintasan  dari  ketiga  perlakuan  ini cukup  baik  untuk  kegiatan  budidaya  dan  faktor  yang mempengaruhinya  seperti  lingkungan  tempat  tinggalnya  juga masih  cukup  baik.  Menurut  Watanabe  (1988),  bahwa kelangsungan  hidup  dapat  dipengaruhi  oleh  faktor  biotik  dan abiotik.  Faktor  biotik  seperti  kemampuan  ikan  dalam menyesuaikan  diri  dengan  lingkungan.  Adapun  faktor  abiotik antara  lain  ketersediaan  pakan  dan  kualitas  media  hidup  yang sesuai dengan kebutuhan ikan. Menurut Sukoso (2020), tingkat kelangsungan  hidup  ikan  dipengaruhi  oleh  manajemen budidaya yang baik antara lain padat tebar, kualitas pakan dan kualitas air.
Sintasan  disebabkan  oleh  kemampuan  benih  ikan  kakap putih dalam memanfaatkan makanan dan mencernanya dengan mudah, karena ukuran pakan pellet sesuai dengan bukaan mulut sehingga  dapat  termakan  benih  ikan  kakap  putih.  Shaputra et al., (2017) mendaptkan hasil  penelitian Tingkat kelangsungan hidup ikan kakap putih yang diberikan jenis pakan yang berbeda semua perlakuan berada pada nilai 100%.
FCR (Feed Conversion Ratio)
Konversi  pakan  atau Feed  Conversion  Ratio (FCR) merupakan  indikator  untuk  menentukan  efektifitas  pakan. Konversi  pakan  dapat  diartikan  sebagai  kemampuan  spesies akuakultur  mengubah  pakan  menjadi  daging.  FCR  yang diperoleh  selama  penelitian  dari  masing-masing  perlakuan disajikan pada Gambar 6 dan Tabel 6
Gambar 6. FCR Benih Kakap Putih
Gambar 7 menujukkan bahwa FCR terbaik pada perlakuan C  (tepung  testis  sapi)  sebesar  1,88%,  disusul  perlakuan  A (tepung kedelai) sebesar 2,04% dan perlakuan B (tepung ikan) sebesar 2,05%.
Tabel 6 . FCR Benih Kakap Putih Perlakuan FCR (%) A (tepung kedelai) B (tepung ikan) C (tepung testis sapi) 2,04±0,005 a 2,05±0,005 a 1,88±0,000 b
Keterangan:  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  FCR  memberikan pengaruh  sangat  nyata  (p<0,05)  terhadap  semua  perlakuan dengan  berbagai  sumber  protein  berbeda  pada  taraf kepercayaan  95%  Selanjutnya  hasil  uji  tukey  menunjukkan bahwa  perlakuan  A  tidak  berbeda  terhadap  perlakuan  B  tapi berbeda terhadap perlakuan C.  (p<0,05) .
Konversi  pakan  merupakan  perbandingan  antara  jumlah pakan  yang  diberikan  dengan  jumlah  bobot  ikan  yang dihasilkan.  Semakin  kecil  nilai  konversi  pakan  berarti  tingkat efisiensi  pemanfaatan  pakan  lebih  baik,  sebaliknya  apabila konversi pakan besar, maka nilai efisiensi pemanfaatan pakan kurang baik. Nilai konversi pakan menunjukkan seberapa besar pakan yang dikonsumsi menjadi biomassa tubuh ikan.
Nilai  konversi  pakan  menunjukkan  seberapa  besar  pakan yang  dikonsumsi  menjadi  biomassa  tubuh  ikan.  Berdasarkan hasil penelitian konversi pakan yang dihasilkan pada perlakuan A  (2,04%),  perlakuan  B  (2,05%),  dan  perlakuan  C  (1,88%). Perbedaan sumber protein berbeda ke dalam pakan memberikan hasil  FCR  yang  baik  bagi  perlakuan  C.  Hal  ini  dikarenakan
pakan  dapat  dicerna  oleh  pencernaan  dengan  bantuan  enzim- enzim  yang  merubah  senyawa  komplek  menjadi  senyawa sederhana dengan singkat, sehingga ikan mampu memanfaatkan  pakan  dengan  optimal.  Semakin  rendah  nilai FCR  maka  pemanfaatan  pakan  semakin  bagus.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  (Melianawati  dan  K.  Sewirya,  2010)  bahwa semakin  kecil  tingkat  konversi  pakan  menunjukkan  jumlah pakan yang diberikan semakin efektif untuk pertumbuhan ikan, sebaliknya  semakin  besar  tingkat  konversi  pakan  yang diberikan  menunjukkan  bahwa  jumlah  pakan  yang  diberikan kurang efektif untuk pertumbuhan.
Menurut  Zahrah  (2014),  konsumsi  pakan  secara  langsung dikaitkan  dengan  kapasitas  tampung  lambung  yang  tersedia, sehingga  berhubungan  langsung  dengan  kecernaan  dan  laju pengosongan  lambung.  Semakin  tinggi  kemampuan  cerna nutrien  maka  akan  mempercepat  laju  pengosongan  lambung, sehingga  jumlah  konsumsi  pakan  meningkat.    Hadijah et  al., (2022)  menyebutkan  kecernaan  menyebabkan  jumlah  pakan yang  tercerna  semakin  sedikit.  Hal  ini  diduga  akan memperlambat laju pengosongan lambung, sehingga berdampak  pada  jumlah  konsumsi  pakan  yang  menurun. Tingkat konsumsi pakan juga diduga ada hubungannya dengan prefensi  atau  tingkat  kesukaan  ikan  terhadap  pakan  yang diberikan, yaitu dalam hal warna dan aroma.  Menurut DKPD (2010)  nilai  rasio  konversi  pakan  yang  cukup  baik  berkisar antara 0,8-1,6 yang berarti bahwa 1 kg ikan dihasilkan dari 0,8- 1,6 kg pakan.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  rasio  efesiensi protein  dan  retensi  protein  terbaik  pada  tepung  testis  sapi. Pertumbuhan  harian,  pertumbuhan  mutlak,  sintasan  dan  FCR terbaik pada tepung testis sapi

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Beltran,  A.,  Vela  Magaña,  M.  A.,  Dumas,  S.,  &  Peñalosa Martinell,  D.  (2023).  Rearing  performance  of  juvenile yellowtail  snapper,  Ocyurus  chrysurus,  in  a  sea  water recirculation  system  at  two  different  stocking  densities. Journal of the World Aquaculture Society.
Buchalla, Y., McGuigan, C. J., Stieglitz, J. D., Hoenig, R. H., Tudela,  C.  E.,  Darville,  K.  G.,  ...  &  Benetti,  D.  (2023). Advancements  in  hatchery  production  of  red  snapper Lutjanus  campechanus:  Exclusive  use  of  small  strain rotifers as initial prey for larval rearing. Journal of the World Aquaculture Society.
Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Daerah  (DKPD).  (2010) Petunjuk  Teknis  Pembenihan  dan  Pembesaran  Ikan  Nila. Dinas Kelautan dan Perikanan. Sulawesi Tengah. 2 hlm. Effendie,  I  dan  Y.  Hadiroseyani.  2002.  Peningkatan Kelangsungan  Hidup  Larva  Ikan  Betutu,  Oxyeleotris marmorata  (Blkr.)  dengan  Antibiotik.  Jurnal  Akuakultur Indonesia Vol 1(1) : 9 – 13
Gusrina. (2008). Budidaya Ikan Jilid  2. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen  Pendidikan  Dasar  dan  Menengah  Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Hadijah, S., Abubakar, J., Hamdilah, A., and Yunus, M. (2022). Analisis  Penggunaan  Keong  Emas  Sebagai  Pakan  Untuk Mensubtitusi  Pellet  Pada  Ikan  Kakap  Putih  (Lates calcarifer).  Journal  of  Indonesian  Tropical  Fisheries,  5(1), 12–26.
Imani,  D.  nur,  Santoso,  L.,  &  Supriya.  (2021).  Growth Performance of White Snapper (Lates Calcarifer) Fish in the Enlargement  Phase  Which  Is  Feed  With  Different  Lysine Addition. 6.
Melianawati,  R.,  K,  Suwirya.  (2010).  Optimasi  tingkat pemberian pakan terhadap benih kerapu sunu (Plectropomus leopardus). Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. Jurnal Optimasi Tingkat Pemberian Pakan 1 (2): 659-665 Mulyani,  S.,  Budi,  S.,  Cahyono,  I.,  &  Khairiman,  K.  (2023).
Effect  of  Vitamin  C  Bioencapsulation  in  Natural  Feed  on Protein,  Fat,  Energy,  and  Mortality  of  Milkfish  Larvae (Chanos chanos). Jurnal Kelautan Tropis, 26(2), 272-282. Noor,  N.  M.,  &  Aziz,  R.  (2023).  Nursery  of  White  Shrimp (Litopenaeus Vannamei) With Biofloc System. Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment, 3(2), 226- 233.
Putri, D. F., Santoso, L., & Saputra, S. (2018). Effect Of Giving Feed  With  Different  Protein  Levels  On  Growth  Of  White Foot  Fish  (Lates  calcarifer)  Preserved  In  Controled  Bak. Berkala Perikanan Terubuk, 46(2), 89–96.
Rayes,  R.  D.  (2013).  Pengaruh  Perubahan  Salinitas  Terhadap Pertumbuhan  Dan  Sintasan  Ikan  Kakap  Putih  (Lates Calcarifer Bloch). Jurnal KELAUTAN, 16(1), 47–56. Sanjaya,  A.,  Hudaidah,  S.,  &  Supriya.  (2021).  Peforma Pertumbuhan Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) Pada Fase Pembesaran Yang Diberi Pakan Dengan Penambahan Lisin Berbeda. Journal of Aquatropica Asia, 6(1), 13–19. Setiawati, J. E., Tarsim, Y.T. Adiputra dan S. Hudaidah. (2013).
Pengaruh  penambahan  probiotik  pada  pakan  dengan  dosis berbeda  terhadap  pertumbuhan,  kelulushidupan,  efisiensi pakan  dan  retensi  protein  ikan  patin  (Pangasius hypophthalmus).  e-Jurnal  Rekayasa  dan  Teknologi Budidaya Perairan. I (2) : 151-162.
Sukoso. (2002). Pemanfaatan Mikroalga dalam Industri Pakan Ikan. Agritek YPN. Jakarta.
Wardoyo,  B.  (2015).  Budidaya  Ikan  Kakap  Putih  (Lates calcarifer,  Bloch,  1790)  di  Keramba  Jaring  Apung  dan Tambak. Jakarta Selatan: Rineka Cipta.
Watanebe, T. (1988). Fish Nutrition and Marine Culture, JICA Text Book the General Aquaculture. Course Department of Aquatic Broscience. Tokyo University of Fisheries, 233 p Yaqin,  M.  A.,  Santoso,  L.,  and  Saputra,  S.  (2018).  Pengaruh Pemberian Pakan Dengan Kadar Protein Berbeda Terhadap Pertumbuhan  Ikan  Kakap  Putih  (Lates  Calcarifer)  Yang Dipelihara  Di  Bak  Terkontrol.  Jurnal  Sains  Teknologi Akuakultur (, 46(2), 89.
https://doi.org/10.31258/terubuk.46.2.89-96
Zahrah, F. (2014). Evaluasi Pertumbuhan dan Kualitas Nutrien Ikan  Nila  Oreochromis  niloticus  yang  Diberi  Pakan Mengandung  Tepung  Daun  Kayu  Manis  Cinnamomum burmanii.  [Skripsi].  Departemen  Budidaya  Perairan, Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Institut  Pertanian Bogor, 21 hlm.