Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259
Analisis Aspek Pasar Dan Finansial Pengolahan Air Kelapa  Di Kecamatan Pengabuan Kabupaten Tanjung Jabung Barat Jambi

## Ade Yulia, Lisani
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jambi Email corresponding author : adeyulia@unja.ac.id , lisani@unja.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  kelayakan  P engolahan  Air  Kelapa  dilihat  dari  Aspek  Pasar  dan finansial. Penelitian ini menggunakan Metode analisis data meliputi Analisis kualitatif secara deskriptif, yaitu mengkaji kelayakan rencana usaha pengolahan nata de coco didaerah penelitian yang dilihat dari aspek pasar dan Analisis kuantitatif untuk menganalisa aspek finansial di daerah penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketersediaan bahan baku air kelapa 2.160 ton  pertahun  dengan satu kali produksi memerlukan sekitar 180 ton air kelapa yang akan menghasilkan 120 ton Nata de coco . Target pasar untuk Nata de coco ini adalah industri minuman kemasan. Kelayakan aspek finansial meliputi nilai NPV yang lebih besar dari nol yaitu 40.211,677.541 , nilai IRR lebih besar dari MARR 7% yaitu 89,52 %, payback periode selama 1,10 tahun, net B/C lebih besar dari 1 yaitu 1.77. Keseluruhan kriteria kelayakan secara Aspek pasar dan finansial didapatkan bahwa Nata de coco dari pengolahan air kelapa layak untuk didirikan .
Kata kunci : Analisis Kelayakan, Analisis Pasar, Analisis finansial air kelapa, Nata de coco, Air kelapa

## 1. PENDAHULUAN
Provinsi Jambi merupakan provinsi penghasil kelapa total produksi 108.087 ton dalam bentuk kopra. Kabupaten Tanjung Jabung Barat memiliki produksi kelapa terbanyak di Propinsi Jambi dengan produksi pertahunnya adalah 53.720 ton (Badan Pusat Statistik Propinsi Jambi, 2018). Produksi  kelapa  terbesar  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung  terdapat  di  Kecamatan  Pengabuan dengan produksi pertahunnya 12.523 (BPS Tanjung Jabung Barat, 2018).
Pengolahan  kelapa  di  Kecamatan  Pengabuan  hanya  terfokus  pada  daging  buah  yang digunakan  untuk  pembuatan  kopra.  Kopra  yang  dihasilkan  biasanya  dijual  kepada  para pengumpul.  Dalam  Pembuatan  kopra  biasanya  menghasilkan  beberapa  hasil  samping (by- product ) seperti; air, sabut, dan tempurung kelapa yang selama ini belum termanfaatkan secara optimal.
Komposisi  air  kelapa  mencapai  25%  dalam  buah  kelapa  (Setyamidjaja,  1994).  Apabila dalam pertahunnya kecamatan Pengabuan mengoptimalkan 12.523 ton kelapa untuk membuat nata de coco maka 3.130,75 ton liter  air kelapa akan dihasilkan setiap tahunnya.
Nata De Coco adalah produk pangan yang berbahan dasar air kelapa yng berbentuk  gel atau  agar-agar  berwarna  putih  keruh  dan  bertekstur  kenyal  yang  dihasilkan  oleh  bakteri Acetobacter xylinum yang mengandung 35 – 65% selulosa. Nata de coco juga merupakan produk serat makanan alami (Gayathry, 2015).
Peningkatan  pendapatan  petani  kelapa  dapat  dilakukan  dengan  adanya  perubahan  pola usaha  tani  tradisional  kearah  yang  lebih  efisien  dan  produktif  serta  berorientasi  pasar.  Usaha pengolahan  air  kelapa  menjadi  nata  de  coco  dari  limbah  cair  produksi  kopra  di  Kecamatan Pengabuan  saat  ini  memang  masih  tergolong  baru  dan  belum  banyak  diketahui  oleh  petani kelapa,  masyarakat  ataupun  pemerintah  di  kecamatan  ini.  Untuk  mendirikan  suatu  usaha diperlukan  studi  kelayakan.  Studi  kelayakan  diperlukan  sebagai  bahan  pertimbangan  dalam pendirian usaha. Dalam studi kelayakan dilakukan peninjauan terhadap aspek pasar dan aspek finansial untuk mengetahui kelayakan dari pendirian usaha pengolahan nata de coco ini.
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259
Tujuan Penelitian Untuk menganalisis kelayakan rencana pendirian usaha pengolahan air kelapa menjadi nata de coco di Kecamatan Pengabuan Kabupaten Tanjung Jabung Barat dilihat dari  aspek  pasar  dan  finansial.  Pendirian  usaha  pengolahan  air  kelapa  ini  diharapkan  dapat berkiprah dalam pemerataan dan pertumbuhan ekonomi serta pemberdayaan ekonomi rakyat.
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  berkontribusi  positif  bagi  kegiatan  pembangunan daerah  Jambi,  pengembangan  institusi  Universitas  Jambi  dan  juga  terhadap  pengembangan IPTEK.  1.4.1.  Keutamaan  Penelitian  bagi  Pengembangan  Ipteks  Penelitian  ini  merupakan aplikasi IPTEKS rangka untuk mengetahui kelayakan usaha pengolahan air kelapa di Kecamatan Pengabuan  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.  Dengan  adanya  analisis  kelayakan  usaha pengolahan  air  kelapa  ini  akan  mendorong  berkembangnya  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi analisis kelayakan pengolahan air kelapa yang lebih luas lagi. Hasil penelitian ini juga membuka jalan berkembangnya analisis kelayakan pengolahan buah kelapa yang lebih luas lagi.

## 2. METODE PENELITIAN
Metode  analisis  data  meliputi  analisis  kualitatif  dan  kuantitatif.  Analisis  kualitatif  dilakukan secara  deskriptif,  yaitu  mengkaji  kelayakan  rencana  usaha  pengolahan  nata  de  coco  didaerah penelitian yang dilihat dari aspek Pasar. Aspek Pasar digunakan untuk meninjau seberapa besar peluang pasar yang ada untuk produk yang ditawarkan dan seberapa besar market share yang akan dikuasai. Kemudian aspek pasar juga membahas strategi apa yang akan dilakukan untuk menguasai pasar (Kasmir dan Jakfar 2010).
Analisis  kuantitatif  dilakukan  guna  menganalisa  aspek  finansial  dari  rencana  pendirian Nata  de  coco  di  daerah  penelitian.  Data  dan  informasi  yang  diperoleh  diolah  dengan menggunakan  program  komputer  Microsoft  Excel  2007  dan  SPSS.  Analisis  Aspek  kelayakan pasar  meliputi  :  bauran  pemasaran  dan  target  pasar  dan  Analisis  Aspek  kelayakan  finansial Kriteria Kelayakan Investasi (Nurmalina et al, (2009). Analisis Aspek pada penelitian ini adalah sebagai berikut:

## 2.1. Net Present Value (NPV)
Analisis NPV adalah sebuah metode penilaian atas sebuah investasi yang akan dilakukan dengan menitik  beratkan  pada Present  Value Pengeluaran  dibandingkan  dengan Present  Value Penerimaan  atau Net  Present  Value (NPV)  merupakan  selisih  nilai  sekarang  dari  penerimaan dengan  nilai  sekarang  pengeluaran  pada  tingkat  bunga  tertentu.  Dalam  penghitungan  NPV (Pujawan, 2003) adalah sebagai berikut: Dimana NB adalah net benefit yang telah diberi diskon faktor ( Benefit- Cost ), i adalah diskon faktor dan n adalah (waktu). Apabila nilai NPV lebih besar atau sama dengan nol maka usaha tersebut dikatakan layak. Apabila nilai NPV sama dengan nol maka  kegiatan  tersebut  mengembalikan  nilai  persis  sebesar  nilai  Present  Value.  Apabila  nilai NPV lebih kecil dari nol maka usaha tersebut dinyatakan tidak layak untuk dijalankan.

## 2.2. Internal Rate of Return (IRR)
IRR  merupakan  metode  perhitungan  investasi  dengan  menghitung  tingkat  bunga  yang menyamakan  nilai  sekarang  investasi  dengan  nilai  sekarang  dari  penerimaan-penerimaan  kas bersih dimasa datang atau keadaan tingkat suku bunga pada saat nilai NPV sama dengan nol. IRR ini biasa dihitung dengan rumus sebagai berikut (Pujawan, 2003): Dimana I1 adalah tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV positif, I2 adalah tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV negatif, NPV1 adalah nilai net present value yang positif dan NPV2 adalah nilai net present value yang negatif.
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259

## 2.3. Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C)
B/C ratio atau Benefit  and  Cost  Ratio merupakan  salah  satu  teori  yang  dapat  menetukan kelayakan  sebuah  usaha  biasanya  B/C  ratio  digunakan  untuk  19  menetukan  kelayakan  usaha yang  berhubungan  dengan  kepentingan. Benefit  Cost  Ratio (B/C ratio )  adalah  perbandingan antara manfaat bersih yang bernilai positif dengan biaya pengeluaran suatu usaha atau kegiatan investasi dapat dikatakan layak bila diperoleh B/C>1 dan dikatakan tidak layak bila diperoleh nilai B/C kurang dari 1( B/C.

## 2.4. Payback Period (PP)
Kriteria penilaiannya yaitu jika payback period lebih pendek dari maksimum payback period- nya, maka usaha dapat diterima. Namun jika payback period lebih lama dari maksimum payback period -nya, maka rencana pendirian usaha ditolak.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Analisis Aspek Pasar
Berdasarkan riset sederhana melalui observasi dan survei terbuka oleh peneliti, dari 30 responden masyarakat  yang  terdiri  dari  anak-anak  hingga  orang  dewasa,  70%  responden  di  daerah penelitian  sudah  mengenal  produk  minuman  nata  de  coco dan  pernah  mengkonsumsinya. Menurut  mereka  produk  minuman  nata  de  coco  menarik  karena  rasanya  yang  enak  dan menyegarkan.  Namun  produk  ini  memiliki  kendala  pemasaran  yaitu  peredaran  yang  masih sangat  terbatas  dan  terbilang  cukup  mahal.  Biasanya  untuk  1  gelas  minuman  nata  de  coco masyarakat akan menghabiskan uang +(kurang lebih) Rp3.000.

## 3.2. Peluang Usaha Nata De Coco
Belum adanya industri pengolahan air kelapa menjadi nata de coco maupun minuman nata de coco di Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.  Menurut  data  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten Tanjung  Jabung  Barat  tahun  2017  tercatat  belum  adanya  usaha  agroindustri  nata  de  coco  di wilayah ini. Berdasarkan analisis perkembangan pasar selama proses penelitian yang dilakukan di  daerah  penelitian,  peneliti  melihat  kebiasaan    masyarakat  yang  sangat  menggemari  produk minuman. Sehingga produk minuman nata de coco memiliki  potensi besar diterima dan digemari oleh masyarakat apabila produk ini  dikomersialkan.

## 3.3. Segmentasi
Segmentasi pasar adalah pengelompokkan pasar menjadi kelompok-kelompok konsumen yang homogen  menurut  jenis-jenis  produk  tertentu  dan  memerlukan  bauran  pemasaran  tersendiri, dimana tiap kelompok dapat dipilih sebagai pasar yang dituju untuk pemasaran suatu produk. (Shinta Agustina, 2011).
Segmentasi  pasar  yang  dilakukan  adalah  berdasarkan  variabel  demografis  dan  variabel psikografis. Produk minuman nata de coco dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan umur, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini dikarenakan minuman nata de coco diproduksi dari bahan-bahan alami dan food grade sehingga aman dikonsumsi anak anak hingga orang dewasa. Usaha  ini  menawarkan  produk  minuman  nata  de  coco dengan  harga  yang    terjangkau,  yaitu Rp.2400, oleh karena itu  minuman ini dapat dinikmati  semua kalangan masyarakat di seluruh wilayah Desa Mekar Jati hingga wilayah Kabupaten Tanjung Jabung Barat,  mulai dari kalangan bawah hingga kalangan atas.
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259

## 3.4. Target
Penetapan    target  adalah  suatu  tindakan  memilih  satu  atau  lebih  segmen  pasar  yang  akan dimasuki (Rohmawati Euis, 2007).  Target pasar produk minuman nata de coco ditujukan pada kalangan umur anak-anak, remaja hingga dewasa. Hal ini didasarkan pada penelitian Wardhana Surya  Adhy  (2010)    mengenai    analisis  kepuasan  konsumen  produk  minuman  nata  de  coco, bahwa kelompok anak-anak dan remaja cenderung menyukai produk murah, praktis, enak dan menarik. Selain harga minuman nata de coco yang terjangkau, produk ini disajikan secara praktis dalam gelas dengan varian rasa yang  berbeda sehingga memiliki daya tarik untuk dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja.
Sedangkan untuk kelompok  dewasa, penetapan target berdasarkan manfaat yang didapat yaitu, minuman nata de coco memiliki kandungan serat yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah sehingga cocok untuk makanan diet dan baik untuk dikonsumsi bagi orang dewasa yang pada umumnya memiliki perhatian khusus pada kesehatan.

## 3.5. Posisi
Posisi pasar adalah kegiatan merumuskan penempatan produk dalam persaingan dan menetapkan bauran pemasaran yang terperinci. Penentuan posisi pasar juga dapat diartikan sebagai kegiatan menentukan persepsi konsumen terhadap produk (Ibrahim Yacob, 2009). Dalam pemasarannya produk minuman nata de coco menggunakan berbagai media sosial seperti instagram, facebook, line,  dan  lain  sebagainya.  Dengan  media-media  tersebut  perusahaan  dapat  menanamkan  pada konsumen  bahwa  minuman  nata  de  coco ini  merupakan  produk  pangan  yang  enak,  memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh dan harga yang terjangkau dibandingkan produk pesaingnya.

## 3.6. Bauran Pemasaran (Marketing mix)
Bauran  pemasaran  merupakan  kombinasi  dari  empat  variabel  yang  merupakan  inti  sistem pemasaran  yang  dapat  dikendalikan  oleh  pemilik  usaha.  Menurut  Kotler  (2002;18),  bauran pemasaran  ( marketing  mix )  adalah  seperangkat  alat  pemasaran  yang  digunakan  suatu  usaha untuk  terus-menerus  mencapai  tujuan  pemasarannya  di  pasar  sasaran.  Keputusan  keputusan dalam bauran pemasaran dapat dikelompokkan menjadi 4P pemasaran: produk ( product ), harga ( price ), tempat ( place ), dan promosi ( promotion ) yaitu (produk, harga, promosi, dan distribusi).

## 3.7. Produk
Produk  diartikan  sebagai  segala  sesuatu  yang  ditawarkan  ke  suatu  pasar  untuk  memenuhi keinginan  atau  kebutuhan.  Menurut  Kotler  (2005),  Produk  yang  dihasilkan  berupa  minuman sekaligus makanan kesehatan yang praktis berupa nata de coco yang dikemas dalam air sirup. Produk disajikan dengan dua varian rasa, yaitu rasa leci dan coco pandan yang dapat menambah rasa yang  menarik dan menyegarkan pada minuman nata de coco.

## 3.8. Kemasan Produk
Pengemasan produk minuman nata de coco menggunakan gelas plastik volume 220 ml dengan isi bersih 200 gr dan kemasan nata de coco dengan berat 500 gram.

## 3.9. Harga
Harga yang ditentukan untuk 1 gelas minuman nata de coco adalah Rp2.000  Sedangkan untuk harga minuman nata de coco 500 gram dalam kemasan plastik 1 kg adalah Rp5.000.   Harga yang ditentukan relatif murah dan dapat bersaing  dengan harga minuman nata de coco brand
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259
KARA  dan  INACO  yang  beredar  di  daerah  penelitian  dengan  harga  yang  mencapai  diatas Rp3.000 per gelasnya.

## 3.10. Promosi
Promosi  merupakan  suatu  bentuk  komunikasi  pemasaran.  Komunikasi  pemasaran  adalah aktivitas  pemasaran  yang  berusaha  untuk  menyebarkan  informasi,  mempengaruhi/membujuk dan atau mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan produknya agar bersedia menerima, membeli  dan  loyal  pada  produk  yang  ditawarkan  perusahaan  yang  bersangkutan  (Shinta Agustina,2011). Promosi yang akan dilakukan usaha minuman nata de coco dilakukan dengan cara periklanan.

## 3.11. Distribusi
Jalur pendistribusian  produk minuman nata de coco ini dilakukan dengan cara memasarkannya ke pusat keramaian seperti kios, warung, grosir, dan pasar yang ada di Propinsi  Jambi.

## 3.12. Aspek Kelayakan Finansial
Analisis  aspek  finansial  dilakukan  dengan  menggunakan  kriteria  kelayakan  usaha  yaitu Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), dan B/C Ratio, dan Pay Back Period . Untuk menganalisis  keempat  kriteria  tersebut,  digunakan  arus  kas  ( cashflow) untuk  mengetahui besarnya manfaat yang diterima dan biaya yang dikeluarkan oleh pemilik usaha ini.

## 3.13. Asumsi Perhitungan Finansial
Biaya investasi yang diperlukan untuk mendirikan industri pengolahan air  kelapa menjadi nata de coco adalah Rp5.269.885.000. Biaya investasi ini terdiri dari modal tetap dan modal kerja (Sutojo, 1996). Biaya pengeluran lain yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha pengolahan air kelapa ini adalah biaya penyusutan dan pemeliharan, biaya tetap, biaya tidak tetap dan angsuran yang dikeluarkan setiap tahun dengan tingkat suku bunga 7% pertahun.
Tabel 1. Rincian Biaya Pengeluaran Usaha Pengolahan Air Kelapa Menjadi Nata de Coco Rincian Nilai Total (Rp) Investasi 5.269.885.000 Biaya penyusutan dan pemeliharaan 863.316.000 Biaya tetap 1.324.604.964 Biaya tidak tetap 9.210.240.000 Angsuran 1.053.977.000

## 3.14. Penerimaan
Pada  tahun  pertama  berdiri  penerimaan  yang  didapatkan  belum  efektif  dalam  mencapai penjualan  100%,  tetapi  masih  berada  pada  penjualan  65%,  dan  pada  tahun  kedua  meningkat menjadi 85% sedangkan untuk tahun ketiga sampai kelima baru mencapai 100%.
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259
Tabel 2. Penerimaan Usaha Pengolahan Air Kelapa Menjadi nata de coco
Uraian Tahun ke-1 Tahun ke-2 Tahun ke-3 Tahun ke-4 Tahun ke-5 Penerimaan 65% 85% 100% 100% 100% Minuman Nata de coco cup 21.600.000.000 21.600.000.000 21.600.000.000 21.600.000.000 21.600.000.000 Nata  de  coco 500 gram 8.640.000.000 3.024.000.000 3.024.000.000 3.024.000.000 3.024.000.000 Total 19.656.000.000 20.930.400.000 24.624.000.000 24.624.000.000 24.624.000.000

## 3.15. Cash Flow
Menurut  Nurmalina  et.al  (2010),  unsur  yang  terdapat  pada  arus  kas  adalah  inflow  (arus penerimaan), out flow (arus pengeluaran), manfaat bersih dan manfaat tambahan bila diperlukan.
Tabel 3. Arus Kas Usaha Pengolahan Air  Kelapa Menjadi Nata De Coco
Uraian Tahun ke-1 (Rp) Tahun ke-2 (Rp) Tahun ke-3 (Rp) Tahun ke-4 (Rp) Tahun ke-5 (Rp) Penerimaan 19656000000 20930400000 24624000000 24624000000 24624000000 Pengeluaran 16858706964 11599771964 11599771964 11599771964 11599771964 laba kotor 2797293036 9330628036 13024228036 13024228036 13024228036 Pajak peng hasilan(1%) 27972930 93306280 130242280 130242280 130242280 Laba bersih 2769320106 9237321756 12893985756 12893985756 12893985756

## 3.16. Kriteria Kalayak Investasi
Dalam menentukan kelayakan pendirian usaha pengolahan tempurung kelapa menjadi asap cair dan briket dilakukan analisis kalayakan finansial usaha tersebut berdasarkan kriteria  antara lain terdiri dari Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Pay Back Periode dan Net Benefit / Cost (Net B/C) (Rustiadi et.al 2009; Sulianto, 2010).
Tabel 4. Nilai Kelayakan investasi Usaha Pengolahan Air Kelapa Menjadi Nata De coco Kriteria Investasi Nilai NPV 40.211.677.541 IRR (%) 89,52 PBP ( tahun) 1.10 Net B/C 1,77
Berdasarkan perhitungan nilai NPV menunjukkan angka yang lebih besar dari nol, pada discount faktor 7% pertahun dengan umur investasi 5 tahun yaitu 40.211.677.541. Jika dilihat dari nilai NPV  yang  lebih  besar  dari  nol  (NPV  >  0)  maka  usaha  pengolahan  air  kelapa  layak  untuk didirikan.  Kemudian  IRR  sebesar  89,52  %  dimana  suku  bunga  yang  ditetapkan  adalah  7%, sedangkan  suku  bunga  untuk  perhitungan  ditetapkan  5%  dan  70%  (lampiran),  dengan  jangka waktu pengembalian (PBP) yaitu 1.10 tahun produksi berjalan (lampiran) dan Net B/C yang lebih besar dari satu yaitu 1,77. Menurut Ibrahim (2009), jika nilai Net B/C lebih dari satu (Net B/C > 1) artinya usaha tersebut menguntungkan atau layak dijalankan.  Net B/C  usaha pengolahan air
Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi                                             P-ISSN: 2580-2240 Volume 4 Nomor 1 Juni 2020                                                                       E-ISSN: 2580-2259
kelapa menjadi nata de coco  lebih dari satu sehingga dapat dinyatakan bahwa usaha ini layak untuk didirikan.

## 4. KESIMPULAN
Keseluruhan kriteria kelayakan secara pasar dan finansial didapatkan bahwa usaha nata de coco dari air kelapa menjadi nata de coco layak untuk didirikan .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat    Universitas  Jambi  dan  Fakultas  Teknologi  Pertanian    yang  telah  membiayai penelitian ini pada Tahun Anggaran 2019.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.  2018.  Kecamatan  Pengabuan  dalam Angka. BPS Kabupaten Tanjung Jabung Barat.
Ibrahim Yacob. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Rineka Cipta. Jakarta.
Gayathry, G., 2015. Production of Nata de Coco - a Natural Dietary Fibre Product from Mature Coconut Water using Gluconacetobacter xylinum (sju-1). Intl. J. Food. Ferment. Technol. 5(2): 231-235.
Nurmalina  R,  Sarianti  T,  Karyadi  A.  2009.  Studi  Kelayakan  Bisnis.  Bogor:  Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Pujawan, I Nyoman. 2003. Ekonomi Teknik, Edisi Pertama. Guna Widya. Surabaya.
Setyamidjaja, Djoehana. 1994. Bertanam Kelapa Hibrida. Yogyakarta: Kanisius.
Shinta Agustina. 2011. Manajemen Pemasaran. Universitas Brawijaya Press. Malang Sutojo, S. 1996. Studi Kelayakan Proyek PT. Pustaka Binamana Presindo. Jakarta.