Adiwijaya, H.D. ∙ I. Cartika ∙ R.S. Basuki
Penentuan kebutuhan air, pengaturan volume dan interval penyiraman untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan produksi bawang putih di dataran tinggi
Sari. Bawang  putih  merupakan  jenis  tanaman  yang  biasa  ditanam  di  dataran  tinggi  tropis  yang  sangat sensitif terhadap cekaman kekeringan. Kekurangan air  dapat menyebabkan pembentukan umbi terhambat sehingga  akan  mengurangi  hasil  poduksi.  Agar  dapat  berproduksi  optimal  bawang  putih  memerlukan volume dan interval penyiraman yang tepat, sehingga tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa  kebutuhan  air  serta  berapa  banyak  volume  dan  interval  penyiraman  yang  harus  diberikan. Penelitian  disusun  dalam  dua  tahap.  Tahap  pertama  adalah  penentuan  kebutuhan  air,  sedangkan  tahap kedua  adalah  eksperimen  volume  dan  interval  penyiraman.  Penentuan  kebutuhan  air  menggunakan software Cropwat v8.0, sedangkan penelitian  kedua menggunakan rancangan petak terbagi. Petak utama merupakan volume penyiraman yang terdiri dari 4 taraf: 50%, 75%, 100%, dan 200% ETc, sedangkan anak petak  adalah  interval  penyiraman  yang  terdiri  dari  4  taraf:  2,  3,  4,  5,  hari.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa nilai ETo berkisar antara 3,42 – 4,15 mm/hari dengan nilai Kc untuk bawang putih (Garlic) adalah 0,7 untuk fase vegetatif, 1,0 untuk fase pembentukan dan pengisian umbi, dan 0,7 untuk fase pematangan umbi. Pemberian volume air 200% Etc menghasilkan tinggi tanaman, diameter batang, jumlah daun, luas daun, tebal daun, panjang akar, volume akar, diameter umbi, jumlah siung, bobot segar umbi, dan bobot kering  umbi  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  volume  air  lainnya,  kecuali  pada  kandungan klorofil.  Secara  umum  interval  penyiraman  2  sampai  dengan  5  hari  tidak  berpengaruh  pada  semua parameter  pengamatan,  kecuali  pada  jumlah  daun  dan  jumlah  siung.  Interval  penyiraman  2  hari menghasilkan jumlah daun dan jumlah siung lebih tinggi dibanding interval penyiraman 5 hari.
Kata kunci: Bawang putih ∙ Cekaman kekeringan ∙ Cropwat ∙ Dataran tinggi

## Determination of water need, regulation of watering volume and intervals to optimize growth and production of garlic in the highlands
Abstract. Garlic is a type of highland tropical plant that is very sensitive to water stress. The lack of water can reduce tuber formation and afterwards reduce harvested yields. To produce optimal yield of garlic, it requires the setting of right volume and interval of watering, so that the purpose of this research is to find out the water needs, water  volume and interval of watering  of garlic in the highlands. The research was composed of two stages. The first stage is the determination of water  needs while the second stage is an experiment  of  the  determination  of  watering  volume  and  interval.  Determination  of  water  needs  using Cropwat v8.0 software, while the second study used a split plot design. The main plot was the watering volume consisting of 4 levels: 50%, 75%, 100%, and 200% ETc, while the subplots were watering intervals consisting of 4 levels: 2, 3, 4, 5, days. The results showed that the ETo values ranged from 3.42 to 4.15 mm day -1 with Kc values for garlic (Garlic) being 0.7 for the vegetative phase, 1.0 for the  tuber formation, and 0.7  for  the  tuber  ripening  phase.  Watering  volume  of  200%  Etc  resulted  in  plant  height,  stem  diameter, number of leaves, leaf area, leaf thickness, root length, root volume, tuber diameter, number of cloves, tuber fresh weight, and tuber dry weight higher than other water volume treatments, except for the chlorophyll content. In general, watering intervals of 2 to 5 days had no effect on all observed variables, except for the number  of  leaves  and  the  number  of  cloves.  Watering  interval  of  2  days  resulted  in  the  improvement  of number of leaves and cloves rather than the watering interval of 5 days.
Keywords : Cropwat ∙ Drought stress ∙ Garlic ∙ Highland
Diterima : 4 Agustus 2021, Disetujui : 9 April 2022, Dipublikasikan : 15 April 2022 DOI: 10.24198/kultivasi.v21i1.34991
Adiwijaya, H.D. 1 ∙ I. Cartika 2 ∙ R.S. Basuki 2 1 Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian Universitas Subang, Jl. R.A. Kartini KM. 03 Pasirkareumbi, Subang 41285
2 Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Jl. Tangkuban Parahu No. 517 Cikole, Lembang 40391 Korespondensi: ikacartika1010@gmail.com

## Pendahuluan
Bawang  putih  ( Allium  sativum L.)  adalah komoditas  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi terutama  sebagai  penambah  cita  rasa  makanan dan  sebagai  bumbu  masak  berbagai  macam makanan . Kebutuhan  bawang  putih  dalam negeri  cukup  tinggi,  namun  sampai  saat  ini produksi  bawang  putih  nasional  belum  stabil dan  masih  jauh  di  bawah  kebutuhan  pasar. Komoditas  ini  harus  terus  dikembangkan,  baik dari  segi  luasan  areal  tanam  atau  dari  segi teknologi budidaya agar mendapatkan kuantitas  dan  kualitas  yang  diinginkan  (Falo et al . 2016).
Peningkatan iklim ekstrim, seperti terjadinya  kekeringan,    telah  menjadikan  air menjadi  faktor  pembatas  dalam  budidaya bawang putih yang biasa  ditanam pada musim kemarau.  Tanaman  bawang  putih  sensitif terhadap  kekurangan  air  karena  sistem perakarannya  dangkal.  Tanaman  yang  berakar dangkal  (akar  serabut)  mudah  mengalami cekaman  kekeringan,  karena  tidak  mampu menyerap  air  sebanyak  tanaman  berakar tunggang  (Nurmala et  al. ,  2017).  Hal  ini  yang menyebabkan  bawang  putih  membutuhkan ketersediaan air yang cukup setiap harinya agar dapat berproduksi maksimum.
Tanaman  bawang  putih  agar  dapat berproduksi  secara  optimal  harus  ditanam  di dataran  tinggi  dengan  ketinggian  >1000  m  di atas  permukaan  laut  dan  pengairannya  harus dilakukan  dengan  cara  di  leb  sebanyak  2  kali seminggu  (Basuki et  al .,  2019).  Lahan  dataran tinggi  yang  dapat  dilakukan  pengairan  dengan cara  di  leb  luasannya  sangat  terbatas  karena umumnya  dataran  tinggi  memiliki  jenis  tanah dengan  tingkat  porositas  tinggi  dan  tanahnya sangat  mudah  kehilangan  air  sehingga  sulit untuk  di  leb.  Selain  itu,  penyiraman  dengan cara  di  leb  membutuhkan  banyak  air  sehingga cenderung boros dan tidak efisien  jika air yang tersedia  volumenya  terbatas.  Lahan  dataran tinggi  juga  memiliki  kemiringan  lebih  dari  8% sehingga  mudah  tererosi  bila  menggunakan debit  irigasi  permukaan  yang  terlalu  tinggi (Nurmala et  al. ,  2017).  Oleh  karena  itu, diperlukan  strategi  penggunaan  air  untuk penyiraman yang efisien dan ramah lingkungan tanpa mengurangi produksi.
Penentuan  jumlah  dan  waktu  pemberian air  penyiraman  yang  tepat  perlu  dicari  dalam
rangka  peningkatan  efisiensi  air  penyiraman. Kebutuhan air tanaman adalah jumlah air yang digunakan  untuk  memenuhi  evapotranspirasi tanaman  agar  dapat  tumbuh  normal  (Haryati, 2014).  Beberapa  studi  menyatakan  bahwa pendugaan  evapotranspirasi  tanaman  (ETc) dapat  dihitung  menggunakan  metode  Penman- Monteith  yang  ditentukan  berdasarkan  nilai koefisien  tanaman  (Kc)  dan  evapotranspirasi referens (ETo) (Priyonugroho, 2014; Manik et al ., 2012;  Ariastuti et  al .,  2017).  Hasil  penelitian Gupta et  al .  (2017)  menunjukkan  bahwa penyiraman  air  3  hari  sekali  dengan  volume 100%  ETc  dapat  meningkatkan  tinggi  tanaman dan  ukuran  umbi  bawang  putih  kultivar  G-282 dibandingkan pemberian air 60% dan 80% ETc.
Penelitian  tentang  kebutuhan  volume  dan interval  penyiraman  penting  dilakukan  untuk mengatasi  terbatasnya  ketersediaan  air  di dataran  tinggi  dan  gangguan  proses  produksi tanaman  bawang  putih  yang  berhubungan dengan kebutuhan air. Penelitian ini menggunakan metode pemberian air berdasarkan  evapotranspirasi  tanaman  (ETc) sesuai  dengan  kondisi  iklim  daerah  penelitian. Tujuan  penelitian  ini  ialah  untuk  mendapatkan kebutuhan  volume  dan  interval  waktu penyiraman  berdasarkan  nilai  evapotranspirasi tanaman  (ETc)  yang  dapat  mengoptimalkan pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  bawang putih  di  dataran  tinggi  serta  mengefisienkan penggunaan air.

## Bahan dan Metode
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Mei sampai  dengan  September  2020  di  kebun percobaan  Margahayu,  Balai  Tanaman  Sayuran Lembang  Jawa  Barat,  dengan  ketinggian  1.250 meter di atas permukaan laut. Berdasarkan hasil analisis  fisika  tanah,  media  tanah  penelitian termasuk kedalam kriteria tanah andisol dengan nilai  permeabilitas  6,55  cm/jam  yang  termasuk kedalam  kategori  sedang    (Balittanah  2020). Percobaan  disusun  menggunakan  rancangan petak  terbagi  dengan  3  ulangan.  Petak  utama adalah  faktor  volume  penyiraman  berdasarkan nilai  evapotranspirasi  tanaman  (ETc),  yang meliputi 4 taraf yaitu: 50%ETc (e 1 ), 75%ETc (e 2 ), 100%ETc  (e 3 ),  dan  200%ETc  (e 4 ).  Anak  petak adalah  faktor  interval  waktu  penyiraman  yang meliputi  4  taraf,  yaitu  interval  penyiraman  2 hari (p 1 ), 3 hari (p 2 ), 4 hari (p 3 ), dan 5 hari (p 4 ).
Nilai  evapotranspirasi  tanaman  (ETc) didapat  berdasarkan  metode  FAO  Penman- Monteith  yaitu  hasil  perkalian  antara  koefisien tanaman  (Kc)  dan  evapotranspirasi  referens (ETo).  Nilai  Kc  untuk  bawang  putih  (Garlic) adalah  0,7  untuk  fase  vegetatif,  1,0  untuk  fase pembentukan  dan  pengisian  umbi,  dan  0,7 untuk fase pematangan umbi (Allen et al . 2015). Program  Cropwat  v8.0  digunakan  untuk menghitung ETo. Nilai ETo dihitung berdasarkan  beberapa  data  iklim  10  tahun terakhir yaitu suhu minimum, suhu maksimum, kelembapan, kecepatan angin, panjang hari, dan radiasi matahari (Junaedi et al . 2020).
Data  iklim  dan  nilai  ETo  setiap  bulannya disajikan pada  Tabel 1.  Nilai ETo  dari bulan Mei
sampai  dengan  Agustus  berturut-turut  yaitu  3,42 mm/hari;  3,34  mm/hari; 3,61  mm/hari; dan 4,15 mm/hari.  Nilai  ETo  tertinggi  terjadi  pada  bulan Agustus yaitu sebesar 4,15 mm/hari.
Hasil  perhitungan  nilai  Evapotranspirasi tanaman  (ETc)  disajikan  pada  Tabel  2. Kebutuhan  volume  penyiraman  per  1  hari dengan  nilai  ETc  50%,  75%,  100%  dan  200% untuk  masing-masing  bulan,  yaitu  berturut- turut  untuk  bulan  Mei  adalah  59  mL,  88,5  mL, 118  mL,  dan  236  mL;  berturut-turut  di  bulan Juni adalah 57,5 mL, 86,25 mL, 115 mL, dan 230 mL; berturut-turut di bulan Juli adalah 88,5 mL, 132,75 mL, 177 mL, dan 354 mL; serta berturut- turut  di  bulan  Agustus  adalah  71,5  mL,  107,25 mL, 143 mL dan 286 mL.
Tabel  1.  Perhitungan  nilai  ETo  berdasarkan  data  iklim  10  tahun  terakhir  (2011-2019)  menggunakan aplikasi Cropwat v8.0
Bulan T ( 0 C) Tx ( 0 C) H (%)  W (km/hari) S (jam) R (MJ/m 2 /hari)  ETo (mm/hari) Mei 20,0 29,4 79 127 5,3 15,4 3,42 Juni 19,5 29,1 77 132 5,6 15,0 3,34 Juli 18,9 29,0 74 142 6,3 16,3 3,61 Agustus 18,6 29,7 70 153 6,8 18,3 4,15
Keterangan:  T  =  suhu  minimum;  Tx  =  suhu  maksimum;  H  =  kelembapan;  W  =  kecepatan  angin;  S  = panjang hari; R = radiasi matahari; Eto = evapotranspirasi referens.

## Tabel 2. Perhitungan nilai ETc dan volume penyiraman masing-masing perlakuan didasarkan pada nilai Kc dan ETo
Bulan Kc ETo Interval penyiraman Volume ETc (mL) 50% 75% 100% 200% Mei 0,7 3,42 2 hari 118 177 236 472 (Vegetatif) 3 hari 177 265,5 354 708 4 hari 236 354 472 944 5 hari 295 442,5 590 1.180 Juni 0,7 3,34 2 hari 115 172,5 230 460 (Vegetatif) 3 hari 172,5 258,75 345 690 4 hari 230 345 460 920 5 hari 287,5 431,25 575 1.150 Juli 1,0 3,61 2 hari 177 265,5 354 708 (Pengisian 3 hari 265,5 398,25 531 1.062 Umbi) 4 hari 354 531 708 1.416 5 hari 442,5 663,75 885 1.770 Agustus 0,7 4,15 2 hari 143 214,5 286 572 (Pematangan Umbi) 3 hari 214,5 321,75 429 858 4 hari 286 429 572 1.144 5 hari 357,5 536,25 715 1.430
Keterangan: Kc = koefisien tanaman; ETo = evapotranspirasi referens; ETc = evapotranspirasi tanaman
Pupuk dasar menggunakan pupuk kandang  ayam  dengan  dosis  20  ton/ha  dan SP36  dengan  dosis  375  kg/ha  yang  diberikan dengan  cara  dicampurkan  pada  media  tanam tanah di dalam polibeg berukuran diameter dan tinggi  25  cm  x 30  cm.  Setiap  polibeg  ditanam  3 benih  bawang  putih  varietas  Lumbu  Hijau. Pemupukan  susulan  diberikan  dengan  cara ditabur pada umur 21, 35, 49, dan 63 hari setelah tanam (hst) menggunakan pupuk ZA 286 kg/ha dan  KCl  50  kg/ha  untuk  setiap  kali  aplikasi. Penyemprotan  pestisida  Rovral  50  WP  dosis  1 g/L air dan Curacron 500 EC dosis 1  mL/L air dilakukan  setiap  satu  minggu  sekali  untuk mencegah  serangan  hama  dan  penyakit. Penyiangan  dilakukan  secara  manual  yaitu mencabut  gulma  disekitar  tanaman  setiap  dua minggu sekali.
Parameter  pengamatan  yang  diamati meliputi  komponen  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  bawang  putih.  Data  tinggi  tanaman, diameter  batang,  jumlah  daun,  luas  daun,  luas daun  spesifik,  indeks  kandungan  klorofil, panjang  akar,  dan  volume  akar  diambil  pada umur 12 minggu setelah tanam. Tinggi tanaman dan  panjang  akar  diukur  menggunakan penggaris. Luas daun diukur menggunakan leaf area  meter ,  luas  daun  spesifik  dihitung  dengan membagi  nilai  luas  daun  dengan  bobot  daun, indeks kandungan klorofil diukur menggunakan alat klorofil meter (SPAD). Bobot umbi segar ditimbang menggunakan timbangan analitik  pada  saat  panen.  Diameter  umbi, jumlah  suing,  dan  bobot  umbi  kering  diamati setelah  7  hari  setelah  panen.  Diameter  umbi diukur menggunakan jangka sorong. Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan aplikasi SPSS  versi  25  dan  dianalisis  menggunakan Analysis  of  Variance (Anova).  Apabila  terdapat pengaruh  yang  nyata,  maka  analisis  data dilanjutkan  dengan  menggunakan  uji  jarak berganda  Duncan  pada  tingkat  kepercayaan 95%.

## Hasil dan Pembahasan
Tinggi  Tanaman  dan  Diameter  Batang. Berdasarkan  hasil  Anova,  pengaruh  interaksi antara  volume  dan  interval  penyiraman  tidak menunjukkan  pengaruh  yang  nyata  terhadap tinggi  tanaman  dan  diameter  batang.  Pengaruh mandiri  volume  penyiraman  menunjukkan berbeda  nyata,  sedangkan  interval  penyiraman
tidak  menunjukkan  pengaruh  yang  nyata terhadap  tinggi  tanaman  dan  diameter  batang. Pemberian  volume  air  200%  ETc  memiliki  nilai rataan  tinggi  tanaman  dan  diameter  batang tertinggi yaitu masing-masing 59,38 cm dan 9,69 mm,  berbeda  nyata  jika  dibandingkan  volume 50%, 75%, dan 100% ETc (Tabel 3).
Tabel  3.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman  terhadap  tinggi  tanaman  dan  diameter batang bawang putih
Faktor Perlakuan Tinggi tanaman (cm) Diameter batang (mm) Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 41,04 a 6,41  a 75% ETc (e 2 ) 44,33 b 7,14  b 100% ETc (e 3 ) 49,72 c 7,87  c 200% ETc (e 4 ) 59,38 d 9,69  d Interval Penyiraman Per 2 hari (p 1 ) 49,53 a 7,95  a Per 3 hari (p 2 ) 47,92 a 7,56  a Per 4 hari (p 3 ) 49,52 a 7,82  a Per 5 hari (p 4 ) 47,51 a 7,79  a
Keterangan:  Nilai  rata-rata  perlakuan  yang diikuti  oleh  huruf  yang  sama  dan  pada  kolom yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata berdasarkan  uji  jarak  berganda  Duncan  pada taraf nyata 5%
Jumlah Daun dan Luas Daun. Berdasarkan  hasil  Anova,  pengaruh  interaksi antara  volume  dan  interval  penyiraman menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  nyata terhadap jumlah daun dan luas daun. Pengaruh mandiri  volume  penyiraman  menunjukkan berbeda  nyata  terhadap  jumlah  daun  dan  luas daun.  Interval  penyiraman  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  pada  jumlah  daun,  akan tetapi tidak berpengaruh nyata pada luas daun. Pemberian  volume  air  200%  ETc  memiliki  nilai rataan  jumlah  daun  dan  luas  daun  tertinggi masing-masing 12,03 helai dan 615 cm 2 berbeda nyata dengan volume 50%, 75%, dan 100% ETc. Interval penyiraman 2 hari memiliki nilai rataan jumlah daun tertinggi 11,72 helai berbeda nyata dengan interval penyiraman  4 dan 5 hari, akan tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  interval penyiraman 3 hari (Tabel 4).
Panjang  Akar  dan  Volume  Akar. Berdasarkan  hasil  Anova,  pengaruh  interaksi antara  volume  dan  interval  penyiraman menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  nyata
terhadap  panjang  akar  dan  volume  akar. Pengaruh mandiri volume penyiraman menunjukkan  berbeda  nyata  terhadap  panjang akar  dan  volume  akar,  sedangkan  interval penyiraman tidak menunjukkan pengaruh yang nyata. Pemberian volume penyiraman 200% ETc memiliki  nilai  rataan  panjang  akar  tertinggi 24,88  cm  yang  berbeda  nyata  dengan  volume 50%  dan  75%  ETc,  tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  volume  100%  ETc.  Pemberian  volume air 200% ETc memiliki nilai rataan volume akar tertinggi 8,98 mL berbeda nyata dengan volume 50%,  75%,  dan  100%  ETc.  Pengaruh  mandiri interval  penyiraman  2,  3,  4,  dan  5  hari menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  terhadap panjang akar dan volume akar (Tabel 5).
Tabel  4.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman  terhadap  jumlah  daun  dan  luas  daun bawang putih
Faktor Perlakuan Jumlah daun (helai) Luas daun (cm 2 ) Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 10,48 a 269,91 A 75% ETc (e 2 ) 11,40 b 317,95 A 100% ETc (e 3 ) 11,63 b 446,16 B 200% ETc (e 4 ) 12,03   c 615,44 C Interval Penyiraman 2 hari (p 1 ) 11,72   c 417,61 A 3 hari (p 2 ) 11,52   bc 432,64 A 4 hari (p 3 ) 11,24 ab 405,09 A 5 hari (p 4 ) 11,07   a 394,12 a Keterangan:  Nilai  rata-rata  perlakuan  yang  diikuti oleh  huruf  yang  sama  dan  pada  kolom  yang  sama menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji jarak berganda Duncan pada taraf nyata 5%.
Tabel  5.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman  terhadap  panjang  akar  dan  volume  akar bawang putih
Faktor Perlakuan Panjang akar (cm) Volume akar (mL) Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 19,20 a 4,69  a 75% ETc (e 2 ) 19,46 a 5,08  a 100% ETc (e 3 ) 21,51 ab 5,94  a 200% ETc (e 4 ) 24,88 b 8,98  b Interval Penyiraman 2 hari (p 1 ) 19,19 a 5,69  a 3 hari (p 2 ) 21,22 a 6,54  a 4 hari (p 3 ) 22,40 a 6,38  a 5 hari (p 4 ) 22,23 a
6,08  a
Keterangan: Nilai rata-rata perlakuan yang diikuti oleh huruf  yang  sama  dan  pada  kolom  yang  sama menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji jarak berganda Duncan pada taraf nyata 5%.
Luas Daun
Spesifik dan Indeks Kandungan Klorofil. Berdasarkan hasil Anova, pengaruh  interaksi  antara  volume  dan  interval penyiraman menunjukkan pengaruh yang tidak nyata  terhadap  luas  daun  spesifik  dan  indeks kandungan  klorofil.  Pengaruh  mandiri  volume penyiraman  menunjukkan  berbeda  nyata terhadap  luas  daun  spesifik,  sedangkan  pada indeks kandungan klorofil tidak berbeda nyata. Pemberian  volume  air  50%  ETc  memiliki  nilai rataan  luas  daun  spesifik  tertinggi  yaitu  73,29 gram/m 2 berbeda  nyata  dengan  volume  100% dan  200%  ETc,  tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  75%  ETc.  Pengaruh  mandiri  interval penyiraman  2,  3,  4,  dan  5  hari  menunjukkan tidak berbeda nyata terhadap luas daun spesifik dan indeks kandungan klorofil (Tabel 6).
Tabel  6.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman  terhadap  luas  daun  spesifik  dan  indeks kandungan klorofil  bawang putih
Faktor Perlakuan
Luas daun spesifik (m 2 /gram) Indeks Kandungan klorofil (SPAD
indeks)
Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 73,29   b 85,25 a 75% ETc (e 2 ) 69,77 ab 93,31 a 100% ETc (e 3 ) 59,74 a 90,91 a 200% ETc (e 4 ) 60,21 a 90,44 a Interval Penyiraman 2 hari (p 1 ) 70,72   a 87,98 a 3 hari (p 2 ) 66,84 a 89,94 a 4 hari (p 3 ) 62,86 a 90,53 a 5 hari (p 4 ) 62,58 a 91,46 a
Keterangan: Nilai rata-rata perlakuan yang diikuti oleh huruf yang sama dan pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji jarak berganda Duncan pada taraf nyata 5%.
Diameter  Umbi  dan  Jumlah  Siung. Berdasarkan  hasil  Anova,  pengaruh  interaksi antara  volume  dan  interval  penyiraman menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  nyata terhadap  diameter  umbi  dan  jumlah  siung. Pengaruh mandiri volume penyiraman menunjukkan berbeda nyata terhadap diameter umbi  dan  jumlah  siung,  sedangkan  pengaruh interval  penyiraman  menunjukkan  tidak berbeda nyata. Pemberian volume air 200% ETc memiliki nilai rataan diameter umbi dan jumlah siung  tertinggi,  yaitu  masing-masing  46,37  mm dan  9,31  buah  yang  berbeda  nyata  dengan volume  50%,  75%,  dan  100%  ETc.  Interval
penyiraman  2,  3,  4,  dan  5  hari  menunjukkan pengaruh  yang  tidak  berbeda  nyata  terhadap diameter  umbi,  sedangkan  terhadap  jumlah siung  menunjukkan  pengaruh  yang  nyata. Interval  penyiraman  3  hari  memiliki  rataan jumlah  siung  tertinggi  yaitu  7,83  buah  yang berbeda  nyata  dengan  interval  penyiraman  5 hari,  namun  tidak  berbeda  nyata  dengan interval penyiraman 2 dan 4 hari (Tabel 7).
Tabel  7.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman terhadap diameter umbi dan jumlah siung bawang putih
Faktor Perlakuan Diameter umbi (mm) Jumlah siung (buah) Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 32,39 a 5,00  a 75% ETc (e 2 ) 36,28 b 6,50  a 100% ETc (e 3 ) 39,70 c 6,50  a 200% ETc (e 4 ) 46,37 d 9,31  b Interval Penyiraman 2 hari (p 1 ) 38,11 a 7,03  ab 3 hari (p 2 ) 38,50 a 7,83  b 4 hari (p 3 ) 38,98 a 6,42  ab 5 hari (p 4 ) 39,12 a
6,03  a
Keterangan: Nilai rata-rata perlakuan yang diikuti oleh huruf yang sama dan pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji jarak berganda Duncan pada taraf nyata 5%
Tabel  8.  Pengaruh  volume  dan  interval  penyi- raman  terhadap  bobot  segar  umbi  dan  bobot kering umbi  bawang putih
Faktor Perlakuan
Bobot segar umbi per tanaman (gram) Bobot kering umbi per tanaman (gram) Volume Penyiraman 50% ETc (e 1 ) 23,13  a 12,17  a 75% ETc (e 2 ) 32,28  b 13,35  a 100% ETc (e 3 ) 40,41  c 18,69  b 200% ETc (e 4 ) 50,52  d 28,60  c Interval Penyiraman 2 hari (p 1 ) 35,54  a 17,54  a 3 hari (p 2 ) 35,81  a 17,97  a 4 hari (p 3 ) 36,59  a 18,42  a 5 hari (p 4 ) 38,37  a 18,87  a
Keterangan: Nilai rata-rata perlakuan yang diikuti oleh huruf yang sama dan pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji jarak berganda Duncan pada taraf nyata 5%
Bobot  Segar  Umbi  dan  Bobot  Kering Umbi. Berdasarkan  hasil  Anova,  pengaruh interaksi  antara  volume  dan  interval  penyira- man  menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  nyata
terhadap  bobot  segar  umbi  dan  bobot  kering umbi.  Pengaruh  mandiri  volume  penyiraman terhadap  bobot  segar  umbi  dan  bobot  kering umbi  menunjukkan  berbeda  nyata,  sedangkan interval  penyiraman  menunjukkan  pengaruh yang  tidak  berbeda  nyata.  Pemberian  volume air  200%  ETc  memiliki  nilai  rataan  bobot  segar umbi  dan  bobot  kering  umbi  tertinggi  masing- masing  50,52  gram  dan  28,60  gram  berbeda nyata dengan volume 50%, 75%, dan 100% ETc. Interval  penyiraman  2,  3,  4,  dan  5  hari  menun- jukkan  tidak  berbeda  nyata  terhadap  bobot segar umbi dan bobot kering umbi (Tabel 8).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dengan volume penyiraman yang semakin sedikit akan  menghasilkan  tinggi  tanaman,  diameter batang,  jumlah  daun,  luas  daun,  panjang  akar, volume  akar,  diameter  umbi,  dan  bobot  umbi yang  semakin  rendah.  Tanaman  bawang  putih memerlukan suplai air yang cukup banyak untuk pertumbuhan  dan  perkembangannya.  Hal  ini dibuktikan dengan pemberian air sebanyak 200% ETc  memberikan  pertumbuhan  dan  hasil  paling baik dibandingkan dengan volume 50%, 75%, dan 100% ETc.
Air  merupakan  faktor  pembatas  dalam produksi  tanaman  dimana  cekaman  air menyebabkan  perubahan  morfologi  dan  fisio- logi tanaman. Salisbury dan Ross (1995) menya- takan  bahwa  tanaman  yang  mendapatkan  air lebih sedikit akan menjadi kerdil, daun menjadi sedikit,  dan  helaiannya  kecil.  Hal  yang  sama diungkapkan  oleh  Ai  dan Torey  (2013),  bahwa tanaman  yang  mengalami  kekurangan  air umumnya  memiliki  ukuran  yang  lebih  kecil dibandingkan tanaman dengan ketersediaan air yang  cukup.  Menurut  Jafar et  al .  (2013), pemberian air dalam kondisi yang optimal akan memacu  hormon  auksin  bekerja  secara  aktif dalam  dinding  sel  untuk  merentang  sehingga bisa  meningkatkan  pertumbuhan  daun,  tinggi tanaman, dan diameter batang.
Volume  penyiraman  yang  semakin  sedikit dapat  menghasilkan  luas  daun  yang  semakin rendah.  Hal  ini  disebabkan  keterbatasan  air yang  menyebabkan  pertumbuhan  tunas  daun menjadi  terhambat  (Hidayati et  al .  2017).  Daun merupakan tempat utama terjadinya fotosintesis sehingga  berkurangnya  luas  daun  akan menyebabkan  berkurangnya  absorbsi  cahaya yang  diterima  tanaman.  Keadaan  tersebut menyebabkan turunnya laju fotosintesis sehingga  bisa  berakibat  pada  menurunnya produktivitas tanaman.
Umumnya  tanaman  dengan  penyiraman yang  baik  memiliki  akar  yang  lebih  panjang dibanding  dengan  tanaman  yang  tumbuh ditempat yang kering (Ai dan Torey, 2013). Hal ini berlaku pada tanaman bawang putih dimana semakin  banyak  volume  air  yang  diberikan maka  akar  semakin  panjang.  Sama  halnya dengan  panjang  akar,  bawang  putih  dengan volume penyiraman lebih banyak menghasilkan volume akar lebih tinggi. Kecukupan air dalam tanah sangat berpengaruh terhadap pembentukan  organ-organ  tanaman,  termasuk akar (Nurchaliq et al ., 2014).
Luas  daun  spesifik  menunjukkan  tingkat ketebalan  daun.  Bawang  putih  mengalami cekaman  air  pada  pemberian  air  50%  ETc sehingga menghasilkan luas daun spesifik lebih tinggi dibanding pemberian air 100% dan 200% ETc. Peningkatan luas daun spesifik merupakan usaha  tanaman  untuk  meningkatkan  serapan dan penyimpanan air dalam jaringan daun. Hal ini  selaras  dengan  Cunhua et  al .  (2011)  yang menyatakan peningkatan tebal daun merupakan  bentuk  adaptasi  supaya  tanaman mampu  mengikat  air  sebanyak-banyaknya dalam  jaringan  daun.  Bentuk  adaptasi  lainnya terhadap  kekurangan  air  adalah  dengan mempertahankan  jumlah  klorofil  tanaman  (Ai and Banyo,  2011),  sehingga  hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kandungan  klorofil  pada volume  penyiraman  50%  ETc  sama  dengan volume  penyiraman  75%,  100%,  dan  200%  ETc pada interval penyiraman yang sama.
Pemberian  volume  penyiraman  200%  ETc dapat  meningkatkan  ketersediaan  air  di  zona perakaran sehingga meningkatkan kemampuan fotosintetik tanaman dan pembentukan jaringan umbi  bawang  putih  dibanding  volume  50%, 75%,  dan  100%  ETc.  Sejalan  dengan  hasil penelitian El-Latif and Abdelshafy (2017), bahwa volume  pemberian  air  100%  ETc  mampu menghasilkan  bobot  segar  umbi  bawang  putih lebih  tinggi  dibanding  volume  75%  ETc. Menurut  Arifin et  al .  (2014),  tanaman  dengan daun  yang  lebih  luas  akan  menghasilkan fotosintat  yang  lebih  banyak  sehingga  umbi yang  terbentuk  akan  lebih  besar.  Hal  ini  sesuai dengan  hasil  penelitian  bahwa  pemberian volume  air  200%  ETc  menghasilkan  luas  daun, bobot  umbi  segar,  dan  bobot  umbi  kering tertinggi. Volume penyiraman yang tepat sesuai dengan kebutuhan akan meningkatkan efisiensi penyerapan air oleh akar sehingga tanaman bisa tumbuh optimal (Latief et al ., 2019).
Secara  umum  interval  penyiraman  2 sampai  dengan  5  hari  tidak  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman.  Berbeda  dengan  hasil  penelitian Ahmed et al . (2007), bahwa interval penyiraman 3  hari  sekali  menghasilkan  tinggi  tanaman  dan diameter  batang  bawang  putih  lebih  tinggi dibanding interval  5, 7, dan 9 hari sekali. Hasil penelitian Gwandu and Idris (2016) mengungkapkan  bahwa  interval  pemberian  air 3  hari  sekali  menghasilkan  diameter  umbi bawang  merah  lebih  tinggi  dibanding  interval pemberian  7  dan  9  hari  sekali.  Hasil  penelitian yang  tidak  berbeda  nyata  disebabkan  karena interval  penyiraman  2  sampai  5  hari  masih dapat  menyediakan  kebutuhan  air  tanaman bawang  putih.  Akar  tanaman  masih  bisa menyerap air dalam kondisi optimum sehingga menghasilkan tinggi tanaman, diameter batang, luas daun, panjang akar, volume akar, diameter umbi, dan bobot umbi yang sama.
Tidak berbeda nyatanya interval penyiraman  air  2  sampai  dengan  5  hari disebabkan  kadar  air  tanah  yang  diperlukan tanaman  dapat  terjaga.  Tanah  yang  digunakan untuk penelitian memiliki daya menyimpan air yang  cukup  untuk  dapat  diserap  oleh  akar tanaman  yang  disiram  pada  semua  interval penyiraman.  Berdasarkan  hasil  analisis  fisika tanah,  media  tanah  penelitian  termasuk kedalam  kriteria  tanah  andisol  dengan  nilai permeabilitas  6,55  cm/jam  yang  termasuk kedalam  kategori  sedang    (Balittanah  2020). Tingkat permeabilitas menunjukkan kemampuan  tanah  menahan  air  atau  mudah tidaknya  ditembus  air  (Dewi et  al .,  2012). Permeabilitas dalam kategori sedang disebabkan  karena  pada  tanah  penelitian terdapat  kombinasi  fraksi  lempung  dan  pasir seimbang,  yaitu  masing-masing  40%  dan  50% (Balittanah 2020).
Hal  berbeda  terlihat  pada  parameter jumlah suing, bahwa interval penyiraman 3 hari menghasilkan  jumlah  siung  lebih  banyak dibandingkan interval penyiraman 5 hari, tetapi tidak  berbeda  dengan  interval  penyiraman  2 dan  4  hari.  Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian Ahmed et  al .  (2007),  bahwa  frekuensi penyiraman  berpengaruh  nyata  terhada  jumlah siung.  Frekuensi  penyiraman  3  hari  sekali menghasilkan jumlah siung bawang putih lebih banyak  dibanding  frekuensi  penyiraman  5  hari sekali. Menurut Anjani et al. (2019), pembentukan  siung  bawang  putih  dipengaruhi
oleh  faktor  lingkungan  seperti  suhu  dan ketersediaan  air.  Tanah  yang  kering  akan menghambat  pembentukan  siung  sehingga jumlah siung menjadi lebih sedikit.
Interval  penyiraman  tidak  berpengaruh nyata  pada  bobot  segar  umbi  dan  bobot  kering umbi  karena  pada  semua  interval  penyiraman air  yang  tersedia  pada  zona  perakaran mencukupi  untuk  pembentukan  jaringan  umbi sehingga  bobot  umbi  akan  sama.  Hasil  ini sejalan  dengan  penelitian  Fauziah et  al. (2016), bahwa frekuensi penyiraman 1 sampai dengan 3 hari  sekali  memberikan  bobot  basah  umbi bawang  merah  yang  sama.  Kurangnya ketersediaan  air  dalam  tanah  pada  saat pembentukan  umbi  akan  menyebabkan  ukuran umbi  kecil  dan  mengurangi  hasil  produksi. Pemberian  air  yang  cukup  dapat  merangsang pertumbuhan, perkembangan, dan pembentukan  umbi  bawang  putih  sehingga bobot  umbi  menjadi  optimum  (Islam and Zaman,  2017).  Gupta et  al .  (2017)  berpendapat bahwa  tanah  dengan  tingkat  kelembapan  yang tinggi  akan  menyediakan  air  dan  nutrisi  lebih banyak  sehingga  meningkatkan  pertumbuhan dan produksi umbi bawang putih.

## Kesimpulan
Bawang  putih  merupakan  jenis  sayuran  yang membutuhkan  banyak  air  untuk  dapat menghasilkan pertumbuhan dan produksi yang optimal  yang  dibuktikan  dengan  pemberian volume  penyiraman  200%  ETc  menghasilkan pertumbuhan  dan  hasil  yang  lebih  tinggi dibandingkan  volume  penyiraman  50%,  75%, dan  100%  ETc.  Interval  penyiraman  2  sampai dengan  5  hari  tidak  berpengaruh  nyata  pada semua  variabel  pengamatan,  kecuali  pada jumlah  daun  dan  jumlah  siung.  Interval penyiraman 2 dan 3 hari menghasilkan masing- masing  jumlah  daun  dan  jumlah  siung  lebih tinggi dibanding interval penyiraman 5 hari.

## Daftar Pustaka
Ahmed,  H.G.,  M.D.  Magaji,  A.I.  Yakutu,  L. Aliyu,  and  A.  Sing.  2007.  Respon  of  garlic to watering interval and clove size in semi- arid,  Nigeria.  Journal  of  Plant  Sciences, 2(2): 202 – 208.
Ai, N.S. dan P. Torey. 2013. Karakter morfologi akar  sebagai  indikator  kekurangan  air pada tanaman. Jurnal Bios Logos, 3(1): 31 – 39.
Allen,  R.,  L.  Pereira,  D.  Raes,  and  M.  Smith. 2015.  FAO  Watering  and  Drainage  Paper No. 56 - Crop Evapotranspiration.
Anjani, E.D., Baswarsiati, dan Damanhuri. 2019. Uji daya hasil beberapa varietas dan aksesi bawang  putih  (  Allium  sativum  L.)  di Ngantang  kabupaten  Malang.  Produksi Tanaman, 7(12): 2294 – 2300.
Ariastuti,  N.L.P.S.,  I.M.  Suryana,  dan  C.
Javandira.  2017.  Penentuan  waktu  tanam bawang  merah  (Allium  ascalonicum  L) berdasarkan neraca air lahan di kecamatan Petang,  kabupaten  Badung.  AGRIMETA, 7(13):40 – 52. Arifin, M.S., A. Nugroho, dan A. Suryanto. 2014.
Kajian panjang tunas dan bobot umbi bibit terhadap  produksi  tanaman  kentang (Solanum  tuberosum  L.)  varietas  granola. Jurnal Produksi Tanaman, 2(3): 221 – 229.
Balittanah.  2020.  Hasil  analisis  contoh  fisika tanah  Lembang.  Laboratorium  Fisika Tanah. Balittanah. Bandung Barat.
Basuki,  R.,  A.  Efendi,  dan  C.  Hermanto.  2019. Teknologi  inovatif  budidaya  bawang putih.  Balai  Penelitian  Tanaman  Sayuran. Bandung Barat.
Cunhua,  S.,  J.  Shi,  D.  Wang,  B.  Li,  and  D.  Sun. 2011.  Effects  on  physiological  and biochemical  characteristics  of  medicinal plant pigweed by drought stresses. Journal of  Medicinal  Plants  Research,  5(17):  4041 – 4048.
Dewi, I., N. Trigunasih, dan T. Kusmawati. 2012. Prediksi erosi dan perencanaan konservasi tanah  dan  air  pada  daerah  aliran  sungai saba.  E-Jurnal  Agroekoteknologi  Tropika, 1(1):12 – 23. El-Latif,  A.M.Kh.,  and  A.A.  Abdelshafy.  2017. Response  of  garlic  productivity  to  surface and  drip  systems  and  watering  amounts. Middle  East  Journal  of  Agriculture Research, 6(4): 981 – 995.
Falo,  M.,  S.J.  Kune,  A.N.  Hutapea,  dan  O.B.
Kapitan. 2016. Faktor-faktor yang mempengaruhi  produksi  dan  strategi pengembangan usahatani bawang putih di kecamatan  Miomaffo  Barat,  kabupaten Timor Tengah Utara. Agrimor, 1(4): 84 – 87. Fauziah,  R.,  A.  Susila,  dan  E.  Sulistyono.  2016. Budidaya
bawang merah (Allium
ascalonicum  L.)  pada  lahan  kering menggunakan  penyiraman  sprinkler  pada berbagai  volume  dan  frekuensi.  Jurnal Hortikultura Indonesia, 7(1): 1 – 8.
Gupta, R., K.P. Mishra, and M.K. Hardaha. 2017.
Response  of  garlic  (Allium  sativum  L.)  cv. G-282  to  different  watering  levels  under drip watering system. International Journal of  Pure  &  Applied  Bioscience,  5(6):  1334 – 1340.
Gwandu,  H.A.  and  F.  Idris.  2016.  Effect  of watering  intervals  on  growth  and  yield  of onion  (Allium  cepa  L.)  In  Bunza,  Kebbi State,  Nigeria.  International  Journal  of Research  in  Engineering  and  Science,  4(9): 42 – 45.
Haryati,  U.  2014.  Teknologi  penyiraman suplemen untuk adaptasi perubahan iklim pada  pertanian  lahan  kering.  Jurnal Sumberdaya Lahan, 8(1): 43 – 57.
Hidayati,  N.,  Hendrati,  R.L.,  A.  Triani,  dan Sudjino.  2017.  Pengaruh  kekeringan terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman  nyamplung  dan  johar  dari provenan  yang  berbeda.  Jurnal  Pemuliaan Tanaman Hutan, 11(2): 99 – 111.
Islam, M.R. and R.U. Zaman. 2017. Response of garlic  yield  and  storability  to  varying frequencies  of  watering.  Agriculturae Conspectus Scientificus, 82(1): 7 – 11. Jafar,  S.,  A.  Thomas,  J.  Kalangi,  dan  M.  Lasut. 2013.  Pengaruh  frekuensi  pemberian  air terhadap  pertumbuhan  bibit  jabon  merah (Anthocephalus macrophyllus  (Roxb.) Havil). Cocos, 2(2): 1 – 13.
Junaedi, S. Thamrin, B. Darwisah, dan Budiman. 2020.  Analisis  kebutuhan  air  penyiraman
pada  pertumbuhan  kapas  (Gossypium hirtusum  L.)  di  kecamatan  Lamuru, kabupaten  Bone.  J.  Agroplantae,  9(1):  48 –
57.
Latief,  N.,  N.  Musa,  dan  W.  Pembengo.  2019. Pengaruh  frekuensi  pemberian  air  dan dosis phonska terhadap pertumbuhan dan hasil  tanaman  cabai  rawit  (  Capsicum frutescens L.). JATT, 8(3): 262 – 268. Manik, T.K., R.B. Rosadi, dan A. Karyanto. 2012.
Evaluasi  metode  Penman-Monteith  dalam menduga  laju  evapotranspirasi  standar (ETo)  di  dataran  rendah  propinsi Lampung,  Indonesia.  Jurnal  Keteknikan Pertanian, 26(2): 21612.
Nurchaliq,  A.,  M.  Baskara,  dan  N.E.  Suminarti. 2014.  Pengaruh  jumlah  dan  waktu pemberian  air  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  talas  (Colocasia  esculenta (L.)  Schott  var.  Antiquorum  ).  Jurnal Produksi Tanaman, 2(5): 354 – 360.
Nurmala,  T.,  A.W.  Irwan,  A.  Wahyudin,  dan F.Y.  Wicaksono.  2017.  Agronomi  Tropis. Pustaka Giratuna. Bandung
Priyonugroho,  A.  2014.  Analisis  kebutuhan  air penyiraman  (studi  kasus  pada  daerah penyiraman  sungai  air  keban  daerah kabupaten  Empat  Walang).  Jurnal  Teknik Sipil dan Lingkungan, 2(3): 457 – 470. Ai,  N.S.,  dan  Y.  Banyo.  2011.  Konsentrasi klorofil daun sebagai indikator kekurangan air  pada  tanaman.  Jurnal  Ilmiah  Sains, 11(2): 166 – 173.
Salisbury,  F.B.  dan  C.W.  Ross.  Fisiologi
Tumbuhan Jilid 3: Perkembangan
Tumbuhan dan Fisiologi Lingkungan. D. R. Lukman (penerj.) ITB Press. Bandung.