## Ekonomis: Journal of Economics and Business, 6(1), Maret 2022, 383-387
Publisher: Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Batanghari Jambi
Address: Jl. Slamet Ryadi, Broni-Jambi Kodepos: 36122
Website: http://ekonomis.unbari.ac.id, email: ekonomis.unbari@gmail.com ISSN 2597-8829 (Online), DOI 10.33087/ekonomis.v6i1.539

## Perilaku Harga pada Pasar Tradisional dan Modern untuk Komoditas Daging Ayam Ras di Kota Jambi (Periode Sebelum, Awal dan Masa Pandemi Covid 19)
Afriani H*, Muhammad Farhan, Farizal, Firmansyah, Fachroerrozi Hoesni Faculty of Animal Science, University of Jambi, Indonesia *correspondence email: afriani_harepa@yahoo.co.id
Abstrak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis perilaku harga ayam ras sebelum, pada awal dan selama pandemi Covid-19  di  pasar  tradisional  dan  modern  di  Kota  Jambi.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kuantitatif  dengan  analisis  data sekunder. Penelitian ini menggunakan data sekunder berupa data time series yaitu data harian harga ayam ras di pasar tradisio nal dan  modern  di  Kota  Jambi  dengan  periode:  a)  Sebelum  Pandemi  Covid  19  yaitu  periode  Maret  2019  sampai  Februari  2020 bersumber  dari  Pusat  Informasi  Harga  Pangan  Strategis.  Nasional;  b)  Awal  terjadinya  Pandemi  Covid  19  yaitu  periode  Maret 2020  sampai  dengan  Agustus  2020  yang  bersumber  dari  Pusat  Informasi  Harga  Pangan  Strategis  Nasional;  c)  Masa  Pandemi Covid 19 adalah periode September 2020 sampai  dengan September 2021. Analisis  yang digunakan untuk menghitung perilaku harga ayam ras adalah analisis deskriptif  berdasarkan koefisien variasi harga. Laju pertumbuhan harga daging ayam ras di pasar tradisional  Kota  Jambi  lebih  tinggi  dibandingkan  laju  pertumbuhan  harga  daging  ayam  ras  di  pasar  modern  Kota  Jambi  baik sebelum,  awal  maupun  selama  pandemi  Covid-19.  Perilaku  harga  ayam  ras  sebelum,  di  awal  dan  selama  pandemi  Covid-19  di pasar  tradisional  di  Kota  Jambi  tidak  stabil  atau  berfluktuasi  tinggi.  Sementara  itu,  perilaku  harga  ayam  ras  pada  periode sebelumnya,  awal  dan  selama  pandemi  Covid-19  di  pasar  modern  Kota  Jambi  stabil  atau  berfluktuasi  rendah,  kecuali  periode sebelum pandemi Covid-19.
Kata Kunci : Perilaku Harga; Daging Ayam; Pasar Tradisional; Modern
Abstract. The purpose of this study was to analyze the price behavior of purebred chicken before, at the beginning and during the Covid-19 pandemic in traditional and modern markets in Jambi City. This research is a quantitative research with secondary data analysis. This  study  uses secondary  data  in  the  form  of time series  data,  namely  daily data on  the price of purebred  chicken  in traditional and modern markets in Jambi City with the period: a) Before the Covid 19 Pandemic, namely the period March 2019 to  February  2020  sourced  from  the  Strategic  Food  Price  Information  Center.  National;  b)  The  beginning  of  the  Covid  19 Pandemic, namely the period March 2020 to August 2020 sourced from the National Strategic Food Price Information Center; c) The Covid 19  Pandemic period  is  the period  from  September  2020 to September  2021.  The analysis used  to  calculate the price behavior of purebred chicken is a descriptive analysis based on the coefficient of price variation. The growth rate of broiler meat prices at traditional markets in Jambi City is higher than the growth rate of purebred chicken meat prices at modern markets in Jambi City both  before,  early  and  during the  Covid-19  pandemic. The  behavior  of the  price of  purebred chicken before, at  the beginning  and during the  Covid-19  pandemic at traditional  markets  in  Jambi  City  was unstable  or fluctuated high. Meanwhile, the price behavior of purebred  chicken in the period before, at the beginning and during the Covid-19 pandemic in the modern market in Jambi City was stable or fluctuated low, except for the period before the Covid-19 pandemic.

## Keywords: Price Behavior; Chicken Meat; Traditional; Modern Markets

## PENDAHULUAN
Pada masa kondisi Covid 19, harga daging ayam ras anjok karena kurangya permintaan,  akibat dari kebijakan pemerintah  untuk  membatasi  kegiatan  social  dan  ekonomi  masyarakat.  Di  sisi  lain  terdapat supply ayam  hidup  di tingkat  peternak  yang  cukup  banyak  bahkan  mengalami oversupply (Kementerian  Perdagangan,  2020).  Dampak negatif  kondisi Covid-19 terhadap peternakan ayam  adalah  harga ayam  ras telah anjlok.  Kerugian  yang  cukup besar dan  ketidakpastian  ekonomi  membuat  banyak  peternak  menghentikan  usahanya,  karena  modalnya  sudah  berkurang atau  merasa  pesimis  dengan  prospek  peternakan  ayam  ras  di  waktu  yang  akan  datang.  Turunannya demand untuk daging  ayam  ras  terjadi  terutama  di  pasar  tradisional,  hal  ini  ditengarai  pasar  tradisional  menjadi  salah  satu  tempat penularan Covid 19. Adanya penularan Covid 19 di pasar tradisional menyebabkan konsumen menjadi berkurang atau takut  ke  pasar  tradisional.  Tetapi  kondisi  yang  berbeda  pada  pasar  modern  meskipun  menghadapi  berbagai  aturan dalam hal pembatasan pasar modern seperti jam buka, kenyataannya pasar modern tetap memperoleh keuntungan pada saat  pandemi  Covid  19.  Pemerintah  menetapakn  kebijakan  berupa  pengaturan  kelonggaran  waktu  pembukaan  atau operasional  pasar  modern  melalui  SE  No.317/M-DAG/SD/  04/2020  mengenai  kelancaran  supplua  barang  pada  saat Covid 19.

## Afriani  H  et  al.,  Perilaku  Harga  pada  Pasar  Tradisional  dan  Modern  untuk  Komoditas  Daging  Ayam  Ras  di  Kota  Jambi
(Periode Sebelum, Awal dan Masa Pandemi Covid 19)
Pemerintah  Daerah  Kota  Jambi  memiliki  kewajiban  mengendalikan  ketersediaan  daging  ayam  ras  (Peraturan Pemerintah No. 71 tahun 2015) di seluruh wilayah Kota Jambi yaitu pengendalian kecukupan jumlah daging ayam ras, kualitas  daging  ayam  ras  yang  baik  dan affordable  prices ata  harga  daging  ayam  ras yang  terjangkau.  Selama  satu dekade terakhir harga daging ayam ras selalu memberi andil terjadinya inflasi di Kota Jambi. Pada Kota Jambi, harga daging ayam ras periode sebelum, awal dan masa pandemi Covid 19 mengalami volatilitas terutama terjadi pada pasar tradisional dan modern menjadi topik yang cukup menarik untuk kaji secara mendalam. Menurut Rakshit dkk (2021), prediksi  volatilitas  harga  penting  untuk  semua  pemangku  kepentingan  yang  ada  dalam  rantai  pasokan.  Volatilitas harga komoditas pertanian dipengaruhi oleh penawaran dan permintaan serta arbitrase spasial (Santeramo dkk, 2018). Volatilitas  harga  komoditas  pertanian  juga  dapat  secara  langsung  berhubungan  dengan  pendapatan  riil,  terutama  di negara berkembang (Gozgor  Memis, 2015).

## METODE
Penelitian  tentang  adalah  penelitian  kuantitatif  dengan  analisis  data  sekunder  yaitu  data time  series dengan periode : a) bulan Maret 2019 – bulan Februari 2020 (sebelum Covid 19); b) bulan Maret 2020 – bulan Agustus 2020 (awal Covid 19); dan bulan September 2020 - bulan September 2021 (Masa Covid 19). Sumber data penelitian ini dari Pusat  Informasi  Harga  Pangan  Strategis  Nasional sedangkan  datanya  adalah  harga  mingguan  untuk  komoditas daging ayam ras di Kota Jambi, yaitu pada pasar trasional (pasar Angso Duo dan pasar Talang Banjar) dan pada pasar moder.  Analisis  yang  digunakan  untuk  menghitung  perilaku  harga  yaitu  analisis  deskriptif  berdasarkan  koefisien variasi  harga.  Koefisien  variasi  harga  daging  ayam  ras  pada  masing-masing  pasar  (tradisional  dan  modern)  dan Koefisien  variasi  harga  pada  masing-masing  kondisi  Covid-19  (sebelum,  awal  dan  masa).  Koefisien  variasi  adalah ukuran  penyebaran  nilai  yang  memakai  standar  deviasi  relatif  terhadap  nilai  rata-rata  data  yang  dinyatakan  dalam persentase (Suharyadi dan Purwanto, 2003).

## HASIL

## Gambar 1
Perkembangan Harga Daging Ayam Ras Sebelum Pandemi Covid 19 di Kota Jambi Periode Maret 2019 s/d Februari 2020 Sumber: data olahan
Sebelum periode Covid-19 di Kota Jambi, laju pertumbuhan  harga daging ayam ras pada periode bulan Maret 2019  s/d  bulan  Februari  2020  adalah  rata-rata  pada  pasar  tradisional  adalah  0,70%  per  minggu,  dimana  laju pertumbuhan ini lebih tinggi daripada pada modern yaitu rata-rata sebesar -0,11% per minggu. Gambar 1 menjelaskan kondisi  daging  ayam  ras  sebelum  Covid-19  (periode  bulan  Maret  2019  sd  Februari  2020)  bahwa  secara  rata-rata  di Kota  Jambi  harganya  adalah  Rp.30.589  per  kg.  Fakta  ini  menunjukkan  bahwa  harga  tersebut  masih  normal  karena masih  dibawah  Rp.35.000/kg  yang  merupakan  harga  acuan  daging  ayam  ras.  Harga  tertinggi  daging  ayam  ras  pada pasar tradisional sebelum pandemi Covid-19 (pada periode bulan Maret 2019 s/d Februari 2020) di Kota Jambi terjadi pada bulan Juli minggu ke II yaitu Rp.40.450 per kg. Kondisi ini sejalan dengan laporan BPS (2019), pada bulan Juli 2019 di Kota Jambi inflasinya mencapai 0,48% dimana dari daging ayam ras adalah salah satu bahan makanan yang memberi kontrubusi terhadap inflasi.Harga terendah untuk daging ayam ras terjadi pada bulan Agustus minggu ke IV yaitu  Rp.23.750  per  kg.  Kondisi  sejalan  Laporan  BPS  (2019),  pada  Agustus  2019,  Kota  Jambi  mengalami  deflasi 0,84%. Pada pasar modern sebelum pandemi, rata-rata harga untuk daging ayam di Kota Jambi adalah Rp.36.238 per kg ras (periode bulan Maret 2019 s/d Februari 2020. Harga tertinggi daging ayam ras terjadi pada bulan Juli minggun ke IV s/d bulan September minggu ke I yaitu masing-masing Rp.41.900 per kg.
Pada  awal  Covid-19  di  Kota  Jambi  (periode  Maret-Agustus  2020),  pada  pasar  tradisional  ditemukan  laju pertumbuhan  harga  daging  ayam  ras  sebesar  0,65%  per  minggu,  dimana  laju  tersebut  lebih  tinggi  daripada  pasar modern yaitu 0,16% per minggu. Gambar 2 menjelaskan pada awal pandemi Covid-19 bahwa rata-rata harga daging

## Afriani  H  et  al.,  Perilaku  Harga  pada  Pasar  Tradisional  dan  Modern  untuk  Komoditas  Daging  Ayam  Ras  di  Kota  Jambi
(Periode Sebelum, Awal dan Masa Pandemi Covid 19)
ayam ras pada pasar tradisional) di Kota Jambi adalah Rp.28.310 per kg. Fakta ini menunjukkan bahwa harga tersebut masih  normal  karena  masih  dibawah  Rp.35.000/kg  yang  merupakan  harga  acuan  daging  ayam  ras.  Harga  tertinggi terjadi pada bulan Juni minggu ke I yaitu Rp.41.400 per kg, sedangkan dan terendah terjadi pada bulan April minggu ke  IV yaitu Rp.19.050 per kg. Hal menarik untuk daging ayam ras ditemukan pada pasar tradisional adalah rata-rata harga  awal  pandemi  (Rp.28.310 per  kg)  di  bawah  rata-rata  harga  sebelum  pandemi  (Rp.  30.589 per  kg).  Pada  pasar modern, rata-rata harganya adalah Rp.36.988 per kg dengan harga tertinggi terjadi pada bulan Juli minggun ke IV dan bulan Agustus minggu ke I yaitu masing-masing Rp.41.150 per kg.
Surni et al., (2020) mengkaji dampak COVID-19 di Indonesia yaitu terganggunya sistem logistik sebagai sarana penyediaan  pangan  bagi  masyarakat.  Akibatnya  terjadi  disparitas  harga  yang  besar  antarprovinsi,  perubahan  harga yang ekstrim dengan pola yang tidak menentu, penurunan produksi dan konsumsi yang signifikan, produk impor yang berkurang, dan banyak pekerja yang di-PHK. Wabah Covid-19 di Myanmar  telah berdampak pada peternakan ayam untuk  sementara  atau  permanen,  dan  lebih  dari  40%  pekerja  kehilangan  pekerjaan.  Tetapi  bisnis  ayam  pedaging merespons dengan cepat kekurangan pasokan dan kenaikan harga setelah penguncian COVID-19 pada Mei Fang et al., (2021).

## Gambar 2
Perkembangan Harga Daging Ayam Ras Awal Pandemi Covid 19 di Kota Jambi Periode Maret 2020 s/d Agustus 2020 Sumber: data olahan
Wabah  Covid-19  di  Myanmar  telah  berdampak  pada  peternakan  ayam  untuk  sementara  atau  permanen,  dan lebih  dari  40%  pekerja  kehilangan  pekerjaan.  Tetapi  bisnis  ayam  pedaging  merespons  dengan  cepat  kekurangan pasokan dan kenaikan harga setelah penguncian COVID-19 pada Mei (Fang et al., 2021). Dampak pandemic Covid- 19  pada  sektor  unggas  yaitu  terjadi  fluktuasi  harga  ayam  sebelum,  selama,  dan  setelah lockdown (selama  periode Januari  -  Juni  2020)  dengan  kecenderungan  kenaikkan  harga  ayam  dimana  tren  kenaikan  ini  berlanjut  sampai  Hari Raya Idul Fitri di Bangladesh (Sattar et al., 2021).

## Gambar 3
Perkembangan Harga Daging Ayam Ras Masa Pandemi Covid 19 di Kota Jambi Periode September 2020 s/d September 2021 Sumber: data olahan
Gambar  3  menjelaskan  bahwa  pada  pada  pasar  tradisional  di  Kota  Jambi,  masa  pandemi  Covid-19  (periode bulan  September  2020  s/d  bulan  September  2021),  laju  pertumbuhan  harganya  lebih  tinggi  daripada  pasar  modern. Laju pertumbuhan harga daging ayam ras pada pasar tradisional di Kota Jambi masa pandemi Covid-19 (periode bulan September  2020  s/d  September  2021)  ditemukan  sebesar  0,71%  per  minggu.  Sedangkan  pada  pasar  modern,  laju pertumbuhan  harganya masa pandemi Covid-19 di Kota Jambi (periode bulan  September  2020 s/d September 2021) adalah 0,41% per minggu. Rata-rata harga daging ayam  ras pada pasar tradisional masa  pandemi Covid-19 (periode

## Afriani  H  et  al.,  Perilaku  Harga  pada  Pasar  Tradisional  dan  Modern  untuk  Komoditas  Daging  Ayam  Ras  di  Kota  Jambi
(Periode Sebelum, Awal dan Masa Pandemi Covid 19)
bulan September 2020 s/d September 2021) di Kota Jambi adalah Rp.31.089 per kg sedangkan harga acuan sebesar Rp 35.000 per kg. Harga tertinggi pada pasar tradisional sebelum pandemi Covid-19 di Kota Jambi terjadi pada bulan Juni minggu II yaitu Rp.37.350 per kg. Fakta ini menjelaskan bahwa harga daging ayam ras tertinggi pada pasar tradisional masa pandemi Covid-19 di Kota Jambi sedikit lebih tinggi dari harga acuan (Rp 35.000 per kg). Pandemi COVID-19 mengancam ketahanan pangan global karena menurunnya kemampuan masyarakat dalam mengakses pangan sehingga permintaan  agregat  menurun  yang  akan  menurunkan  pendapatan  petani  (Swinnen  dan  Vos,  2021).  Selama  pandemi COVID-19,  terjadi  penurunan  permintaan  akibat  resesi  global  sehingga  menyebabkan  harga  pangan  dan  pertanian berubah  (Hirvonen  et.  al.,  2021).  Menurut  Laborde  et  al.,  (2020),  dampak  pandemi  COVID-19  menyebabkan ketidakpastian  ketersediaan  beberapa  bahan  pangan  sehingga  konsumen  berusaha  menimbun  bahan  pangan.  Pada pasar modern, rata-rata harga daging ayam ras masa pandemi Covid-19 periode bulan September 2020 s/d September 2021) di Kota Jambi adalah Rp.42.298 per kg. Harga tertinggi pada pasar modern sebelum pandemi Covid-19 (periode bulan  September  2020  s/d  September  2021)  di  Kota  Jambi  sebesar  Rp.43.650  per  kg  yang  terjadi  pada  bulan Desember  2020  s/d  Februari  2021  dan  bulan  Maret  2021  s/d  Mei  2021.  Menurut  Ijaz  et  al.,  (2021),  konsumen biasanya  membeli  produk  daging  ayam  di  supermarket.  Namun,  dengan  adanya  pandemi  COVID-19,  terjadi perubahan  pola  pembelian  dan  konsumsi  daging  beserta  produknya  karena  penurunan  daya  beli  konsumen, mengutamakan bahan makanan pokok, dan mengutamakan keselamatan konsumen.
Perilaku  harga  untuk  komoditas daging ayam ras pada pasar tradisional di Kota Jambi adalah tidak stabil atau berfluktuasi  tinggi  (karena  koefisien  variasi    9%),  baik  terjadi  pada  periode  sebelum,  awal  maupun  pada  masa pandemi Covid 19. Pada awal pandemic Covid-9 (periode Maret 2020 s/d Agustus 2020), perilaku harga daging ayam ras  pada  pasar  tradisional  di  Kota  Jambi  berfluktuasi  paling  tinggi  (20,60%).  V olatilitas  harga  komoditas  pangan pertanian  dievaluasi  berdasarkan  koefisien  variasi.  Nilai  koefisien  variasi  yang  mendekati  0  menunjukkan  volatilitas yang  lebih  rendah  dan  nilai  yang  jauh  dari  0  menunjukkan  volatilitas  yang  lebih  tinggi. Penelitian  Boughton  et.  al., (2021)  di  Myanmar  yaitu  selama  gelombang  pertama  pandemi  COVID-19  dari  April  hingga  Agustus  2020  yang mengakibatkan  gangguan  dari  pembatasan  transportasi  dan  penguncian  tetapi  rantai  pasokan  makanan  secara mengejutkan beradaptasi dengan cepat untuk memenuhi permintaan konsumen.

## Tabel 1
Perilaku harga daging ayam ras periode sebelum, awal dan masa pandemi Covid 19 pada pasar tradisional di Kota Jambi

## Sumber: data olahan
Pada masa pandemic Covid-9 (periode September 2020 s/d September 2021), perilaku  harga daging  ayam ras pada pasar tradisional di Kota Jambi berfluktuasi paling rendah (10,60%), meskipun masih masuk kategori tidak stabil atau  berfluktuasi  tinggi.  Menurut  Laborde  et  al.,  (2020),  dampak  pandemi  COVID-19  menyebabkan  ketidakpastian ketersediaan beberapa bahan pangan sehingga konsumen berusaha menimbun bahan pangan. Bakas dan Triantafyllou (2020)  menyebutkan  bahwa  ketidakpastian  terkait  pandemi  COVID-19  memiliki  dampak  negatif  yang  kuat  pada volatilitas pasar komoditas. Pada sebelum pandemic Covid-9 (periode Maret 2019 s/d Februari 2020), perilaku harga daging ayam  ras pada pasar tradisional di Kota Jambi berfluktuasi (12,27%), masih masuk kategori tidak stabil  atau berfluktuasi tinggi. Tabel 2 terlihat bahwa perilaku harga daging ayam ras periode sebelum, awal dan masa pandemi Covid 19 pada pasar modern di Kota Jambi  adalah stabil atau berfluktuasi rendah kecuali periode sebelum pandemi Covid  19,  karena  koefisien  variasi  harga  daging  ayam  ras  periode  awal  dan  masa  pandemi  Covid  19  pada  pasar modern di Kota Jambi  9%, sedangkan periode sebelum pandemi Covid 19 pada pasar modern di Kota Jambi  9%.

## Tabel 2
Perilaku harga daging ayam ras periode sebelum, awal dan masa pandemi Covid 19 pada pasar modern di Kota Jambi

## Sumber: data olahan
Pandemi  COVID-19  telah  menyebabkan  masyarakat  bekerja  dari  rumah,  akibatnya  konsumsi  makanan  di rumah  meningkat  sehingga  mengurangi  permintaan  restoran.  Selain  itu,  jumlah  orang  yang  mengunjungi  superstore berubah  (Bakalis  et  al,  2020).  Menurut  Ijaz  et  al.,  (2021),  konsumen  biasanya  membeli  produk  daging  ayam  di

## Afriani  H  et  al.,  Perilaku  Harga  pada  Pasar  Tradisional  dan  Modern  untuk  Komoditas  Daging  Ayam  Ras  di  Kota  Jambi
(Periode Sebelum, Awal dan Masa Pandemi Covid 19)
supermarket.  Namun,  dengan  adanya  pandemi  COVID-19,  terjadi  perubahan  pola  pembelian  dan  konsumsi  daging beserta produknya karena penurunan daya beli konsumen, mengutamakan bahan makanan pokok, dan mengutamakan keselamatan konsumen.

## SIMPULAN
1. Laju pertumbuhan harga daging ayam ras pada pasar tradisional di Kota Jambi lebih tinggi dibandingkan dengan laju  pertumbuhan  harga  daging  ayam  ras  pada  pasar  modern  di  Kota  Jambi  baik  periode  sebelum,  awal  maupun masa pandemi Covid-19.
2. Perilaku  harga  untuk  komoditas  daging  ayam  ras  pada  pasar  tradisional  di  Kota  Jambi  adalah  tidak  stabil  atau berfluktuasi  tinggi,  baik  terjadi  pada  periode  sebelum,  awal  maupun  pada  masa  pandemi  Covid  19.  Sedangkan perilaku  harga  daging  ayam  ras  pada  pasar  modern  di  Kota  Jambi  adalah  stabil  atau  berfluktuasi  rendah  kecuali periode sebelum Covid 19.

## DAFTAR PUSTAKA
Bakas,  D  and  Triantafyllou,  A.  2020.  Commodity  price  volatility  and  the  economic  uncertainty  of  pandemics.
Economics Letters , 193 https://doi.org/10.1016/j.econlet.2020.109283 Boughton,  D.,  Mahrt,  K.,  Goeb,  J.,  Lambrecht,  I.,  Headey,  D.,  Akeshima,  H.,  Minten,  B.,  Masias,  I.,  Goudet,  S., Ragasa,  C.,  Maredia,  M.K.,  and  Diao,  X.  2021.  Impacts  of  COVID-19  on  agricultural  production  and  food systems  in  late  transforming  Southeast  Asia:  The  case  of  Myanmar. Agricultural  Systems ,  188,  1-9. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2020.103026
Fang,  P.,  Belton,  B.,  Zhang,  X.,  and  Win,  H.E. 2021.  Impacts  of  COVID-19  on  Myanmar's  chicken  and  egg  sector, with implications for the sustainable development goals. Agricultural Systems 190 https://doi.org/10.1016/j.agsy.2021.103094
Gozgor  G    Memis  C.  2015.  Price  volatility  spillovers  among  agricultural  commodity  and  crude  oil  markets:
Evidence from the range-based estimator. Agricultural Economics – Czech , 61(5), 214-221. https://doi.org/10.17221/162/2014-AGRICECON Hirvonen,  K.,  Minten,  B.,  Mohammed,  B.  and  Tamru,  S.  2021.  Food  prices  and  marketing  margins  during  the COVID-19 pandemic: Evidence from vegetable value chains in Ethiopia. Agricultural Economics , 52, 407–421. https://doi.org/10.1111/agec.12626
Ijaz, M., Yar, M.K., Badar, I.H., Ali, S., Shafiqul Islam Md.S., Jaspal, M.H., Hayat, Z., Sardar, A., Ullah, S., and Ruiz, D.G.  2021.  Meat  Production  and  Supply  Chain  Under  COVID-19  Scenario:  Current  Trends  and  Future Prospects. Frontiers in Veterinary Science . 8. Article 660736. https://doi.org/10.3389/fvets.2021.660736
Kementerian  Perdagangan.  2020.  Analisis  Perkembangan  Harga  Bahan  Pangan  Pokok  di  Pasar  Domestik  dan  Pasar Internasional.  Pusat  Pengkajian  Perdagangan  Dalam  Negeri. Badan  Pengkajian  dan  Pengembangan Perdagangan Kementerian Perdagangan
Laborde, D., Martin, W., and Vos, R. 2021. Impacts of COVID-19 on global poverty, food security, and diets: Insights from global model scenario analysis. Agricultural Economics . 52, 375–390.
https://doi.org/10.1111/agec.12624
Rakshit,  D.,  R.  K.  Paul  and  S.  Panwar.  2021.  Asymmetric  Price  Volatility  of  Onion  in  India. Indian  Journal  of Agricultural Economics . 76(2), 245-260.
Santeramo  F.G.,  Lamonaca  E.,  Conto  F.,  Nardone  G.,  Stasi  A.  2018:  Drivers  of  grain  price  volatility:  A  cursory critical review. Agricultural Economics – Czech , 64: 347–356. https://doi.org/10.17221/55/2017-AGRICECON
Sattar,  A.A.,  Mahmud,  R.,  Mohsin,  Md.  A.S.,  Chisty,  N.N.,  Uddin,  Md.H.,  Irin,  N.,  Barnett,  T.,  Fournie,  G., Houghton, E., and Hoque, Md.A. 2021. COVID-19 Impact on Poultry Production and Distribution Networks in Bangladesh. Frontiers in Sustainable Food Systems . 5, 1-12.
https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.714649 Suharyadi dan Purwanto S.K. 2003. Statistika untuk Ekonomi dan Keuangan Modern . Jilid 1. Jakarta: Salemba Empat Surni, Nendissa, D.R., Wahib, M.A., Astuti,  M.H., Arimbawa P., Miar, Kapa, M.M.J. and Elbaar, E.F. 2020. Socio- economic impact of the Covid-19 pandemic: Empirical study on the supply of chicken meat in Indonesia. AIMS Agriculture and Food , 6(1), 65–81. https://doi:10.3934/agrfood.2021005
Swinnen, J., and R. Vos. 2021. COVID-19 and impacts on global food systems and household welfare: Introduction to a special issue Agricultural Economics . 52, 365-374. https://doi.org/10.1111/agec.12623