Pelatihan Produk Herbal Sediaan Teh Batang Pisang kepada Warga Binaan Lapas Perempuan Kelas IIA Denpasar
Ni Luh Kade Arman Anita Dewi 1 *, Fitria Megawati 1 , Putra Hilmi Prayitno 2 , Putu Era Sandhi Kusuma Yuda 1 , Puguh Santoso 1 ,  I Made Agus Sunadi Putra 1 , Ni Made Dwi Mara Widyani Nayaka 1 , Erna Cahyaningsih 1 , Ni Nyoman Wahyu Udayani 1 , Debby Juliadi 1 , Ni Putu Dewi Agustini 1
1 Fakultas Farmasi, Universitas Mahasaraswati Denpasar
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Negeri Malang Corresponding email: armannita@unmas.ac.id

## Abstrak
Tujuan  kegiatan  pelatihan  ini  untuk  memberdayakan  warga  binaan  Lapas  Perempuan  Kelas  IIA Denpasar  agar  memiliki  keahlian  sebagai  bekal  berwirausaha  untuk  meningkatkan  produktivitas  dan  ekonomi selepas masa tahanan, disamping untuk menumbuhkan rasa percaya diri. Kegiatan pelatihan ini juga merupakan upaya  diseminasi  hasil  penelitian  tim  dosen  kepada  mitra  binaan,  yang  dalam  hal  ini  ditujukan  kepada  warga binaan Lapas Perempuan Kelas IIA Denpasar. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah dengan  memberikan  pengetahuan  dan  pelatihan  keterampilan.  Pengetahuan  yang  diberikan  dalam  bentuk penyuluhan  manfaat  farmakologi  secara  empiris  maupun  saintifik  dari  tanaman  pisang  secara  umum  maupun mengkhusus  pada  bagian  batang  pisang.  Pengetahuan  tambahan  juga  diberikan  berupa  strategi  pemasaran produk sediaan herbal. Pelatihan keterampilan diberikan kepada warga binaan dalam bentuk pelatihan mengolah batang  pisang  menjadi  produk  sedian  teh  herbal  dari  proses  awal  berupa  bahan  segar,  pembuatan  simplisia batang  pisang,  pencampuran  simplisia  batang  pisang  dengan  simplisia  tambahan  (daun  mint  dan  daun  stevia) sebagai  komposisi  teh,  sampai  dengan  pengemasannya.  Kegiatan  ini  dimonitoring  dan  dievaluasi  dengan mengacu  kepada  keberhasilan  warga  binaan  membuat  produk  herbal  sediaan  teh  batang  pisang,  yangmana produk  hasil  karya  warga  binaan  tersebut  dipasarkan  di  lingkungan  internal  Kantor  Wilayah  Kementerian Hukum dan HAM Denpasar.
Kata kunci — Pengabdian Kepada Masyarakat, Lapas Perempuan, Teh Herbal

## Abstract
The aim of this training activity is to empower the inmates of the Denpasar Class IIA Women's Prison to have skills to prepare for entrepreneurship to increase productivity and the economy after prison, in addition to growing self-confidence. This training activity is also an effort to disseminate the research results of the lecturer team to partners, which in this case is aimed at residents of the Class IIA Denpasar Women's Prison. The method used in implementing this activity is to provide knowledge and skills training. The knowledge provided is in the form  of  counseling  on  the  empirical  and  scientific  benefits  of  pharmacology  of  banana  plants  in  general  and specifically  on  the  banana  stem.  Additional  knowledge  is  also  provided  in  the  form  of  marketing  strategies  for herbal preparation products. Skills training is given to inmates in the form of training in processing banana stems into herbal tea products from the initial process in the form of fresh ingredients, making banana stem simplicia, mixing banana stem simplicia with additional simplicia (mint leaves and stevia leaves) as a tea composition, up to packaging. This activity is monitored and evaluated with reference to the success of the inmates in making herbal products made from banana stem tea.
Keywords— Community Services, Women’s Prison, Herbal Tea

## 1.  PENDAHULUAN
apas  Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar  adalah Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Denpasar,    yang  pada  awalnya  adalah  blok wanita di Lapas Kelas IIA Kerobokan dan ditetapkan sebagai  Lapas  Perempuan  Denpasar  pada  tanggal  9
Januari  2017,  kemudian    setelah  dilakukan  proses Pengadaan  Pengawasan  Pembangunan  dan  Renovasi Gedung  dan  Bangunan  Pada  Lapas  Kelas  IIA Denpasar  (APBN-P)  T.T  2017    maka  Gedung  baru Lapas Perempuan Kelas IIA Denpasar ditempati dan pindah dari Lapas Kelas IIA Kerobokan pada tanggal 12 Februari 2018, dimana lokasinya berada disebelah
L
timur Lapas Kelas IIA Kerobokan .Lapas Perempuan Kelas  IIA  Denpasar  mempunyai  luas  tanah  20.000 m2  dengan  kapasitas  hunian  120  orang  dan  saat  ini dihuni  oleh  168  warga  binaan  pemasyarakatan. Warga  binaan  permasyarakatan  tersebut  adalah narapidana  perempuan  yang  menghuni  LAPAS Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar.  Data  yang teregistrasi  saat  ini  warga  binaan  merupakan narapidana  dari  kasus  narkotika,  korupsi,  kriminal, dan kekerasan terhadap anak.
Seseorang yang menyandang status narapidana dalam  hal  ini  warga  binaan  Lapas  Perempuan  Kelas IIA Denpasar yang terpaksa menjalani hukuman akan mempengaruhi  kondisi  kejiwaan  atau  psikologisnya. Narapidana  tersebut  harus  melewati  kesulitan  yang dihadapi  untuk  dapat  menyesuaikan  diri  dengan kehidupan  di  Lapas,  disamping  itu  juga  narapidana wajib  untuk  tetap  mengikuti  aturan-aturan  yang berlaku  di  lembaga  pemasyarakatan.    Kondisi  ini akan menyebabkan narapidana mendapatkan tekanan jiwa sehingga mengakibatkan narapidana mengalami stres  bahkan  depresi  (Fajarani,  2017).  Peranan lembaga  permasyarakatan  dalam  hal  ini  adalah membentuk  warga  binaan  pemasyarakatan  agar menjadi  manusia  seutuhnya,  menyadari  kesalahan, memperbaiki  diri,  mandiri  dan  tidak  mengulangi tindak  pidana  sehingga  dapat  diterima  kembali  oleh lingkungan  masyarakat,  dapat  berperan  aktif  dalam pembangunan  dan  dapat  hidup  secara  wajar  sebagai warga  yang  baik  dan  bertanggung  jawab  (Supatra, 2014; Andriyanto dkk., 2017).
Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk membentuk  narapidana  atau  warga  binaan  menjadi manusia seutuhnya, mandiri dan mengembalikan rasa percaya  diri  adalah  melalui  pelatihan  yang meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilannya (Cahyono,  2014).  Kegiatan  pengabdian  masyarakat yang  dilakukan  oleh  tim  ini  adalah  suatu  upaya pembinaan  dengan  memberikan  pengetahuan  dan pelatihan  pembuatan  produk  herbal  dalam  bentuk sediaan  teh  batang  pisang.  Pengetahuan  yang diberikan  dalam  bentuk  penyuluhan  manfaat farmakologi  secara  empiris  maupun  saintifik  dari tanaman  pisang  secara  umum  maupun  mengkhusus pada  bagian  batang  pisang  (Ningsih  &  Agustien, 2013). Pengetahuan tambahan juga diberikan berupa strategi  pemasaran  produk  sediaan  herbal.  Pelatihan keterampilan  diberikan  kepada  warga  binaan  dalam bentuk  pelatihan  mengolah  batang  pisang  menjadi produk  sedian  teh  herbal  dari  proses  awal  berupa bahan  segar,  pembuatan  simplisia  batang  pisang, pencampuran  simplisia  batang  pisang  dengan simplisia  tambahan  (daun  mint  dan  daun  stevia) sebagai komposisi teh, sampai dengan pengemasannya.  Produk  herbal  sediaan  teh  batang pisang  ini  merupakan  sediaan  herbal  yang  terbukti secara  empiris  dan  saintifik  memberikan  efek
farmakologis antioksidan, yangmana asupan antioksidan  berperan  untuk  mencegah  terjadinya kerusakan sel-sel tubuh akibat paparan radikal bebas baik  dari  dalam  tubuh  maupun  dari  pengaruh lingkungan (Pramesti dkk., 2016; Galani, 2019).
Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  menjadikan warga binaan yang mandiri, unggul, dan percaya diri serta  mengembalikan  citra  positif  warga  binaan. Kegiatan ini juga diharapkan dapat mendorong warga binaan  untuk  berwirausaha,  sehingga  dapat  sebagai sumber pendapatan keluarga jika mereka sudah bebas dari masa tahanan.

## 2. METODE
Metode pendekatan pada kegiatan ini meliputi: Pertama, penyuluhan dengan memberikan pengetahuan  manfaat  farmakologi  secara  empiris maupun  saintifik  dari  tanaman  pisang  secara  umum maupun  mengkhusus  pada  bagian  batang  pisang. Pemberian  pengetahuan  ini  bertujuan  agar  warga binaan  memahami  sehingga  mampu  menjelaskan dengan  baik  manfaat  untuk  kesehatan  dari  produk herbal  yang  telah  dibuat  oleh  warga  binaan.  Kedua, penyuluhan berikutnya adalah memberikan pengetahuan  tentang  strategi  pemasaran  produk herbal pada umumnya dan secara mengkhusus untuk sediaan  teh  batang  pisang  yang  diproduksi  oleh warga binaan.
Tujuan  pemberian  pengetahuan  strategi pemasaran  ini  agar  warga  binaan  memiliki  bekal pengetahuan  untuk  memasarkan  produk  herbal  yang diproduksi  di  lingkungan  masyarakat  selepas  masa tahanan.    Pembekalan  materi  ini  akan  membuat warga  binaan  lebih  percaya  diri  saat  kembali  ke lingkungan masyarakat karena kemampuan pemasaran  ini  menunjang  dalam  kemandirian berwirausaha sebagai sumber pendapatan, mengingat saat warga binaan lepas dari masa tahanan seringkali terjadi kesulitan dalam mendapatkan pekerjaan akibat status  mantan  narapidana  yang  dipandang  negatif oleh masyarakat.
Ketiga,  pelatihan  keterampilan  membuat produk  herbal  sediaan  teh  batang  pisang.  Pelatihan keterampilan  diberikan  kepada  warga  binaan  dalam bentuk  pelatihan  mengolah  batang  pisang  menjadi produk  sedian  teh  herbal  dari  proses  awal  berupa bahan  segar,  pembuatan  simplisia  batang  pisang, pencampuran  simplisia  batang  pisang  dengan simplisia  tambahan  (daun  mint  dan  daun  stevia) sebagai komposisi teh, sampai dengan pengemasannya.
Manfaat pelatihan ini agar warga binaan dapat membuat  produk  herbal  dengan  memperhatikan aspek efikasi dan keamanan, yaitu dapat memberikan manfaat  kesehatan  yang  diharapkan  sekaligus terjamin produk herbal ini aman dikonsumsi. Produk
ISSN: 1978-1520
herbal  sediaan  teh  batang  pisang  ini  merupakan sediaan  herbal  yang  terbukti  secara  empiris  dan saintifik memberikan efek farmakologis antioksidan, yangmana  asupan  antioksidan  berperan  untuk mencegah  terjadinya  kerusakan  sel-sel  tubuh  akibat paparan radikal bebas baik dari dalam tubuh maupun dari pengaruh lingkungan (Pramesti dkk., 2016).
Monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  selama  5 bulan dalam bentuk kunjungan rutin ke warga binaan Lapas  Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar  untuk memastikan  warga  binaan  dapat  melakukan  secara mandiri  pembuatan  sediaan  teh  batang  pisang. Harapannya  agar  produk  herbal  yang  dibuat  oleh warga  binaan  dapat  dipasarkan  terbatas  di  unit koperasi  internal  Kementerian  Hukum  dan  HAM Denpasar

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Penyuluhan  Manfaat  Farmakologi  Tanaman Pisang ( Musa paradisiaca L.) Pemberian  pengetahuan  manfaat  farmakologi ini  bertujuan  agar  warga  binaan  memahami  aspek farmakologi  dari  tanaman  pisang  secara  empiris  dan saintifik,  sehingga  harapannya  saat  berwirausaha  di bidang ini, warga binaan mampu menjelaskan dengan baik  manfaat  untuk  kesehatan  dari  produk  herbal yang telah dibuat oleh warga binaan (lihat Gambar 1)
Gambar 1. Tim dosen pelaksana beserta mahasiswa, petugas Lapas, dan warga binaan Lapas Perempuan Kelas

## IIA Denpasar
Kegiatan  ini  berlangsung  pada  hari  Senin,  26 Juni  2023  bertempat  di  ruang  pertemuan  Lapas Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar.  Adapun  pesertanya adalah  warga  binaan  Lapas  Perempuan  Kelas  IIA Denpasar  yang  memiliki  sisa  masa  tahanan  kurang dari  2  (dua)  tahun.  Tujuan  memilih  peserta  dengan masa tahanan kurang dari 2  tahun agar warga binaan tersebut  mendapatkan  pembinaan  berkelanjutan mengenai pembuatan sediaan herbal, sehingga warga binaan  dapat  mempersiapkan  diri  lebih  baik menjelang selesainya masa tahanan (lihat Gambar 2).
Gambar 2. Pemberian materi mengenai manfaat farmakologi tanaman pisang
Tanaman  pisang  dalam  pemanfaatannnya sebagai  obat  tradisional  secara  empiris  digunakan untuk mengatasi diare, disentri, lesi usus pada kolitis ulserativa,  diabetes,  sariawan,  uremia,  nefritis,  asam urat,  hipertensi,  dan  penyakit  jantung.  Penilaian komprehensif  secara  saintifik  tanaman  pisang terhadap  aktivitas  biologis  dengan  berbagai pendekatan mekanisme farmakologis yang dikorelasikan  dengan  kandungan  fitokimia  di  setiap bagian  tanaman  pisang  tersebut  telah  banyak  diteliti (Imam  &  Akter,  2011).  Salah  satu  bagian  tanaman tersebut  yang  telah  diteliti  adalah  bagian  batang pisang yang terdiri dari kandungan fitokimia saponin, triterpenoid,  steroid,  flavonoid,  tannin,  dan  kuinon. Kandungan  fitokimia  tersebut  berperan  dalam pencegahan kerusakan sel atau stress oxidative akibat radikal  bebas,  sehingga  bermanfaat  bagi  kesehatan adalah mencegah terjadinya penyakit degeneratif dan mencegah  penuaan  sel  dalam  tubuh  (Wibowo  & Prasetyaningrumerna, 2015).

## Penyuluhan Strategi Pemasaran Produk Herbal dan Sediaan Teh Batang Pisang
Penyuluhan  ini  memberikan  pengetahuan tentang marketing  mix ( 4P )  dan  pemanfaatan teknologi  digital  untuk  menciptakan  peluang  usaha sendiri.  Pemanfaatan platform  digital yang  tepat dapat membuat strategi digital marketing yang efektif untuk  mengembangkan  produk  dan  memasarkan produk tersebut. Pengetahuan tersebut pun diharapkan  agar  para  warga  binaan  dapat berkontribusi  serta  mengembangkan  kreativitasnya yang  nantinya  akan  menguntungkan  dan  dapat diterapkan  dalam  berwirausaha.  Adanya  pelatihan tersebut pun diharapkan bisa memunculkan motivasi untuk  berwirausaha,  dengan  menerapkan  prinsip marketing mix untuk memulai suatu usaha di bidang produk herbal.
Gambar 3. Pemberian materi mengenai strategi pemasaran produk herbal dan sediaan teh batang pisang
Pelatihan  Pembuatan  Produk  Teh  Herbal Berbahan Batang Pisang
Pelatihan  ini  mencakup  pengolahan  batang pisang menjadi produk sedian teh herbal dari proses awal berupa bahan segar, pembuatan simplisia batang pisang, pencampuran simplisia batang pisang dengan simplisia  tambahan  (daun  mint  dan  daun  stevia) sebagai  komposisi  teh,  sampai  dengan  pengemasan- nya . Penambahan  simplisia  daun  mint  dan  daun stevia  bertujuan  untuk  memberikan  variasi  rasa dengan  sensasi  rasa  yang  khas  mint  dan  sensasi manis  alami  dari  daun  stevia.  Peserta  pelatihan mempraktekkan  pembuatan  teh  batang  pisang,  yang dihasilkan  adalah  sebanyak  50  kantong  teh  batang pisang,  yang  kemudian  dikemas  menjadi  5  bungkus kemasan dengan desain kemasan yang menarik untuk dipasarkan (lihat Gambar 4).

## Gambar 4. Pembuatan sediaan teh herbal batang pisang oleh warga binaan
Manfaat pelatihan ini agar warga binaan dapat membuat  produk  herbal  dengan  memperhatikan aspek efikasi dan keamanan, yaitu dapat memberikan manfaat  kesehatan  yang  diharapkan  sekaligus terjamin produk herbal ini aman dikonsumsi. Produk herbal  sediaan  teh  batang  pisang  ini  merupakan sediaan  herbal  yang  terbukti  secara  empiris  dan saintifik memberikan efek farmakologis antioksidan, yangmana  asupan  antioksidan  berperan  untuk mencegah  terjadinya  kerusakan  sel-sel  tubuh  akibat paparan radikal bebas baik dari dalam tubuh maupun
dari  pengaruh  lingkungan  (Pane,  2013).  Sediaan  teh batang  pisang  selain  terbukti  manfaatnya  secara empiris dan saintifik, juga terbukti  aman dikonsumi. Pembuktian  secara  empiris,  batang  pisang  terbukti aman dikonsumsi (Pramesti dkk., 2016).

## Monitoring dan Evaluasi
Monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  selama  5 bulan dalam bentuk kunjungan rutin ke warga binaan Lapas  Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar  untuk memastikan  warga  binaan  dapat  melakukan  secara mandiri  pembuatan  sediaan  teh  batang  pisang. Harapannya  agar  produk  herbal  yang  dibuat  oleh warga  binaan  dapat  dipasarkan  terbatas  di  unit koperasi  internal  Kementerian  Hukum  dan  HAM Denpasar. Hasil monitoring dan evaluasi menunjukkan warga binaan mampu membuat secara mandiri  sediaan  teh  batang  pisang  sesuai  dengan materi-materi  pelatihan  yang  diberikan  sebelumnya. Produk  yang  dibuat  tersebut  telah  dipasarkan  secara terbatas  di  unit  koperasi  Kementerian  Hukum  dan HAM Denpasar.

## 4. SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  ini  merupakan  bentuk kepedulian  civitas  akademik  terhadap  pemulihan citra  para  narapidana,  pemulihan  kepercayaan  diri bagi  narapidana,  sehingga  narapidana  perempuan dapat  kembali  menjadi  manusia  seutuhnya  yang berdaya dan bermanfaat bagi lingkungan masyarakat selepas  masa  tahanan.  Kegiatan  pengabdian  ini  juga memberikan  bekal  keterampilan  untuk  mampu berwirausaha ketika bergabung kembali di lingkungan  luar  selepas  masa  tahanan.  Harapan  tim pelaksana  agar  pengabdian  sejenis  dapat  dilakukan secara berkelanjutan, sehingga warga binaan semakin banyak  memiliki  keterampilan  yang  menunjang perekenomian  warga  binaan  setelah  lepas  dari  masa tahanan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kami  sampaikan  kepada Lapas  Perempuan  Kelas  IIA  Denpasar  yang  telah memberikan  kesempatan  kepada  tim  untuk melaksanakan  pengabdian  masyarakat  di  Lapas Perempuan Kelas IIA Denpasar.

## DAFTAR RUJUKAN
Andriyanto,  R,  E.,  Widiastuti,  R.,  &  Yusmansyah. (2017).  Analisis  tingkat  ketercapaian  tugas perkembangan karier mahasiswa dan implikasinya terhadap pelayanan konseling. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1 (2), 227-234.
ISSN: 1978-1520
Cahyono,  A.  S.  (2014).  Pemberdayaan  dan pengembangan  keterampilan  warga  binaan  di lembaga pemasyarakatan kelas II B
Tulugagung. Jurnal Bonorowo , 2 (1), 1-10. Fajarani,  A.  S.  (2017).  Tingkat  stres  dan  harga  diri narapidana wanita di lembaga pemasyarakatan kelas II A Kota Bogor. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung , 9 (2), 26-33.
Galani,  V.  (2019).  Musa  paradisiaca  Linn.-Tinjauan
Komprehensif. Jurnal Internasional
Cendekiawan  Pengobatan  Tradisional  dan Komplementer , 45-56.
Imam,  M.  Z.,  &  Akter,  S.  (2011). Musa  paradisiaca L. dan Musa sapientum L.: Tinjauan fitokimia dan  farmakologis. Jurnal  Ilmu  Farmasi Terapan , (Edisi), 14-20.
Pane, E. R. (2013). Uji aktivitas senyawa antioksidan dari  ekstrak  metanol  kulit  pisang  raja  (Musa Paradisiaca Sapientum). Jurnal Kimia ValensI ,
3 (2), 75–80.
Pramesti,  A.  D.  (2016). Efek  fito  protektif  ekstrak batang  pisang  Ambon  (Musa  paradisiaca  var. Sapientum) Terhadap Gambaran Histopatologi Duodenum  Tikus  Putih  (Rattus  norvegicus) yang Diinduksi
Indometasin (Doctoral
dissertation, Universitas Airlangga).
Ningsih, A. P., & Agustien, A. (2013). Uji aktivitas antibakteri  ekstrak  kental  tanaman  pisang kepok  kuning  (Musa  paradisiaca  Linn.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Jurnal Biologi UNAND, 2 (3), 207–213.
Supatra,  I.  (2014). Pembinaan  narapidana  wanita  di lembaga  pemasyarakatan  Mataram (Doctoral dissertation, Universitas Mataram).
Wibowo,  F.  S.,  &  Prasetyaningrumerna.  (2015). Pemanfaatan  ekstrak  batang  tanaman  pisang (Musa  Paradisiacal)  Sebagai  obat  antiacne dalam sediaan gel antiacne. Publikasi Fakultas Farmasi, 12 (1), 38–46.