Pengaruh Pemberian Feed Additive Tepung Binahong ( Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) terhadap Karakteristik Litter Ayam Broiler
Nur  Widodo 1 ,  Nanung  Danar  Dono 2,a ,  Wihandoyo 2 , Zuprizal 2 ,  Heni  Suryani 3 dan  Himmatul Khasanah 1 1 Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Jalan Kalimantan 37, Jawa Timur, Indonesia
2 Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Jalan Fauna, Bulaksumur, Sleman, Yogyakarta, Indonesia
3 Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jalan Raya Jambi-Muara Bulian KM 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi. Indonesia
a email : nanungdd@ugm.ac.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemberian feed additive tepung daun binahong dalam pakan terhadap karakteristik litter ayam  broiler.  Sebanyak  144  ekor  broiler  jantan  (Lohmann  MB  202)  dikelompokkan  kedalam  6 perlakuan  masing-masing perlakuan diulang  3 kali  dan setiap ulangan  terdiri dari  8  ekor  ayam.    Perlakuan  1  adalah pakan basal + Tetrasiklin 50 ppm (T50), perlakuan 2 adalah pakan basal (BT0), perlakuan 3, 4, 5, dan 6 adalah pakan basal  +  tepung  daun  binahong  sebanyak  1,  2,  4,  dan  8%  (B1,  B2,  B4,  dan  B8).  Parameter  yang  diamati  adalah karakteristik litter yaitu: suhu, pH, total bakteri dan amonia litter . Analisis data yang digunakan adalah analisis sidik ragam (ANOVA) dan bila memberikan pengaruh yang berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan’s multiple range  test .    Hasil  penelitian  diperoleh  bahwa  pemberian feed  additive tepung  daun  binahong  dalam  pakan  ayam broiler  menurunkan  suhu,  total  bakteri,  dan  kandungan  amonia litter (P<0,05).  Penurunan  suhu litter dari  29,92 menjadi 27,17 O C, penurunan total bakteri litter dari 9,70 menjadi 9,41 CFU/g litter , dan penurunan amonia litter dari 734,67 menjadi 466,38 ppm. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian feed additive tepung binahong dengan level  2%  dalam  pakan  dapat  memperbaiki  karakteristik litter dengan  menurunkan  suhu,  total  bakteri,  dan  amonia litter . Kata Kunci: feed additive , binahong, karakteristik litter , broiler
Effect of Feed Additive Binahong Flour ( Anredera cordifolia ( Ten.) Steenis) on litter Characteristics of Broiler Chickens

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  supplementation  effect  of  feed  additive  Binahong  leaf  flour  on  the  litter characteristics  of  broiler  chickens.  The  total  treatments  of  this  study  used  144  DOC  male  broiler  chickens  (strain Lohmann MB 202) were randomly divided into 6 treatment groups. Each treatment was repeated 3 times which each replication consisted of 8 chickens. The treatments were used namely: T1 = Basal feed + Tetracycline 50 ppm (T50), T2 = Basal feed (BT0), T3, T4, T5, and T6 = Basal feed + Binahong leaf meal as much as 1, 2, 4, and 8% (B1, B2, B4, and B8). The parameters observed were litter characteristics, i.e: temperature, pH, total bacteria, and ammonia litter. The data used analysed using ANOVA. The differences among means were tested using Duncan's multiple range test (DMRT). The results showed that supplementation of Binahong leaf flour in broiler chicken feed could decrease the temperature, total bacteria, and litter’s ammonia content (P <0.05). The Litter’s temperature, total bacteria, and ammonia content decrease from 29.92 to 27.17OC, 9.70 to 9.41 CFU/g litter, 734.67 to 466.38 ppm, respectively. It is concluded  that  supplementation  of  Binahong  leaf  flour  at  a  level  of  2%  could  improve  litter  characteristics  by reducing the temperature, total bacteria, and ammonia litter.
Keywords: feed additive, binahong, litter characteristics, broiler chickens

## Pendahuluan
Populasi  ayam  ras  pedaging  (broiler)  di Indonesia  mengalami  peningkatan  dari  tahun 2016 1.632.801.000
ekor menjadi 2.970.494.000  ekor  pada  tahun  2020  (BPS, 2020).  Peningkatan  populasi  ayam  broiler  ini diikuti  dengan  meningkatnya  limbah  yang dihasilkan  seperti  polutan  fisik,  kimia  dan
biologi yang menyebabkan pencemaran lingkungan. Limbah sisa pakan, litter dan debu yang berasal dari bulu yang rontok pada proses pemeliharaan  ayam  broiler  merupakan  polutan fisik.  Polutan  biologi  berupa  bakteri  patogen, seperti E. coli dan Salmonella serta lalat rumah ( Musca  domestica ),  sedangkan  polutan  kimia
yang  dihasilkan  berupa  gas  amonia  (NH 3 )  dan gas hydrogen sulfide (H 2 S). Pencemaran lingkungan tersebut disebabkan  karena  kotoran  ayam  broiler mengandung  sejumlah  besar  nitrogen  dalam bentuk protein dan asam urat yang tinggi (Chen dan  Jiang,  2014).    Protein  pakan  yang dikonsumsi  oleh  ayam  broiler  yaitu  berkisar antara 21 - 23% (Widodo et al ., 2009). Protein pakan  tersebut  tidak  semua  bisa  dicerna  tetapi ada yang diekskresikan dalam bentuk ekskreta, yaitu urin yang kaya akan asam urat tercampur dengan  feses.  Karakteristik  ekskreta  unggas masih mengandung nutrient dan zat padat yaitu kadar  air  (76%),  nitrogen  (5,66%),  fosfor (1,50%),    dan  potassium  (2,06%)  (Mountney and  Parkhurst,  1994),  yang  potensial  untuk kehidupan mikroorganisme penyebab pencemaran.  Oleh  sebab  itu, litter sangat dibutuhkan  untuk  menyerap  ekskreta  untuk mengurangi tingkat pencemaran kandang.
Kualitas litter secara signifikan mempengaruhi proses pemeliharaan dan keuntungan  usaha  peternakan  ayam  broiler (Lacy, 2002). Litter memiliki pernanan penting dalam  menyerap  air  mengurangi  kelembaban kandang, dan mengurangi materi feses (nitrogen).  Kualitas litter sangat  penting diperhatikan  dalam  manajemen  perkandangan. Kondisi litter yang  basah  akan  menyebabkan mengeluarkan  bau  busuk  karena  meningkatnya level  amonia,  meningkatnya  jumlah  bakteri pathogen  yang  mempengaruhi  ayam  terhadap penyakit  seperti coryza,  coccidiosis ,  infeksi jamur  dan  parasit  usus  (Monira et  al .,  2003), yang  dapat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan dan produksi ayam broiler (Paghtinathan et al ., 2019).  Salah  satu  upaya  untuk  mengurangi jumlah amonia (NH 3 ) pada litter adalah dengan menghambat pertumbuhan bakteri dan mengurangi  kontaminasi.  Populasi  mikrobia yang  terdapat  dalam litter berkisar  antara  10 9 hingga  10 10 CFU/gL  (Lovenh et  al., 2007). Oleh  sebab  itu,  kosentrasi  NH 3 secara  kimia dapat  diturunkan  dengan  menurunkan  aktivitas bakteri pada litter ayam broiler.
Fitobiotik  merupakan  suplemen  pakan yang  dapat  ditambahkan  dalam  pakan  ternak berasal dari tanaman berfungsi untuk meningkatkan  kesehatan  dan  produksi  ternak (Windisch et  al .,  2008).  Selanjutnya,  Ulfah (2006)  menyatakan  bahwa  fitobiotik  sebagai tanaman  herbal  dengan  kandungan  bahan  aktif sebagai  antibakteri  untuk  memperbaiki  profil saluran pencernaan (mikroflora dan
keseimbangan  pH),  meningkatkan  kecernaan nutrien dan efisiensi pakan. Binahong merupakan tanaman herbal yang dapat dimanfaatkan sebagai feed additive . Bagian dari tanaman  binahong  yang  dapat  dimanfaatkan adalah daun, batang, umbi, dan bunga. Bagian- bagian tanaman tersebut mengandung beberapa senyawa  kimia  aktif  yaitu  flavonoid,  fenol, terpenoid,  saponin,  steroid,  dan  alkaloid,  yang memiliki  peran  penting  sebagai  antibakteri (Astuti, 2012; Darsana et al ., 2012; Sutrisno et al., 2014;  dan  Garmana et  al .,  2014). Kandungan  antibakteri  yang  terdapat  dalam tepung  daun  binahong  diharapkan  mampu menghambat  bakteri  patogen,  meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan  lebar  vili,  panjang  vili,  dan kedalaman  kripta  usus  sehingga  meningkatkan absorbsi  dalam  saluran  pencernaan.  Oleh karena itu, tanaman binahong memiliki potensi sebagai feed  additive pada  pakan  ayam  broiler dengan harapan untuk memperbaiki
karakteristik dan kualitas litter ayam broiler.

## Materi dan Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium  Produksi  Ternak  Unggas,  di Laboratorium Mikrobiologi Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dan di Laboratorium Teknologi Hasil Ikutan dan Lingkungan Fakultas Peternakan UGM, dan

## Materi penelitian
Day  Old  Chicks broiler  jantan  (Lohmann MB 202) sebanyak 144 ekor. Tepung binahong digiling  dengan  ukuran  60  mesh  yang sebelumnya  telah  dikeringkan  menggunakan oven selama 48 jam pada suhu 55 ºC. Kandang yang  digunakan  adalah  kandang  terbuka dengan  lantai litter dan  di  dalamnya  terdapat kandang  koloni  dengan  ukuran  1  X  0,75  m sebanyak  24  unit  yang  dilengkapi  dengan tempat  pakan,  tempat  air  minum,  dan dilengkapi  dengan  pemanas  menggunakan lampu  pijar  60  watt  yang  digunakan  sebagai pemanas  (kandang brooding )  sampai  ayam berumur  14  hari.  Peralatan  yang  digunakan adalah  timbangan  Idealife  (IL-211S,  Home Inovation, China), mikroskop (Olympus BX 51, Shinjoku,  Tokyo,  Japan)  yang  dilengkapi proyektor  Olympus  DP  12,  layar  monitor  JVC TMH  1750  C,  pH  meter  (Hanna  HI  931401, Canada), spektrofotometer (UV-1800 Shimadzu, Shimadzu, Kyoto, Jepang).
peralatan gelas (PYREX, Corning,
Pennsylvania,  USA).  Bahan litter yang digunakan adalah litter dari sekam padi.

## Metode penelitian
Sebanyak  144  ekor  DOC  broiler  jantan dibagi  secara  acak  ke  dalam  6  kelompok perlakuan.
Masing-masing
perlakuan menggunakan  3  ulangan,  dan  setiap  ulangan menggunakan  8  ekor  ayam.    Pakan  dan  air minum  diberikan  secara ad  libitum .  Vaksinasi diberikan  sebanyak  dua  kali  yaitu:  vaksin Madivac ND Hitchner B1 diberikan pada umur 3  hari  dan  dan  vaksin  Madivac  ND  La  Sota diberikan pada umur 21 hari.  Perlakuan pakan dengan  pemberian  tepung  daun  binahong (TDB) adalah sebagai berikut:
Perlakuan 1 : Pakan basal + Tetrasiklin 50 ppm (kontrol positif)(T50)
Perlakuan 2 :  Pakan  basal  (kontrol  negatif) (BT0)
Perlakuan 3 :  Pakan  basal + 1% tepung  daun binahong (B1)
Perlakuan 4 :  Pakan  basal + 2% tepung  daun binahong (B2)
Perlakuan 5 :  Pakan  basal + 4% tepung  daun binahong (B4)
Perlakuan 6 :  Pakan  basal + 8 % tepung  daun binahong (B8)
Susunan  dan  perhitungan  pakan  dengan pemberian  tepung  daun  binahong  (TDB) ditampilkan Tabel 1.
Tabel 1. Susunan dan perhitungan kandungan nutrien pakan percobaan
Bahan pakan Jumlah T50 BT0 B1 B2 B4 B8 Jagung kuning 54,25 54, 25 54, 25 54, 25 54, 25 53, 25 Bekatul padi 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 2,00 Wheat Polard 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 2,00 SBM 13,50 13,50 13,50 13,50 13,50 12,50 MBM 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 PMM 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50 Minyak sawit 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 DL - Methhionine 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 L – Lysine - HCl 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Kalsium fosfat 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 NaCl 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 TDB 0,00 0,00 1,00 2,00 4,00 8,00 Tetrasiklin ++ 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Filler 4,00 4,00 3,00 2,00 0,00 0,00 Total 100 100 100 100 100 100 Kandungan nutrien terhitung (%) ME (kcal/kg) 3041,05 3041,05 3061,73 3082,40 3123,76 3091,87 Protein kasar 21,24 21,24 21,39 21,54 21,83 21,63 Lemak kasar 7,60 7,60 7,65 7,70 7,81 7,83 Serat kasar 3,15 3,15 3,23 3,31 3,47 3,55 Kalsium 1,48 1,48 1,50 1,51 1,53 1,58 Fosfor  tersedia 0,53 0,53 0,53 0,54 0,55 0,56 Lysine 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,36 Methionine 0,66 0,66 0,66 0,66 0,66 0,65
Keterangan : ME:  Energi  termetabolis,  SBM: soybean  meal ,  PMM: poultry  meat  meal ,  MBM: meat  bone  meal ,
TDB: Tepung daun binahong

## Parameter yang diamati
Pengamatan litter dilakukan  pada  minggu ke  5  dengan  mengambil litter dari  6  titik  yang berbeda yaitu: di bawah tempat pakan, dibawah tempat  minum,  dan  dari  ke  4  sudut  kandang koloni.  Masing-masing  titik  diambil  sebanyak 100 g kemudian diaduk hingga homogen untuk pengamatan karakteristik litter yaitu: suhu, pH, jumlah bakteri, dan amonia litter .
Pengukuran  suhu litter pada  minggu  ke  5 dengan  cara  memasukkan  termometer  batang ke  dalam litter selama  5  menit,  pada  6  titik yang  berbeda  yaitu:  di  bawah  tempat  pakan, dibawah  tempat  minum,  dan  dari  ke  4  sudut kandang koloni,  kemudian  hasilnya  dirata-rata. pH litter diukur  dengan  cara  mengambil  10  g sampel litter ditambah  dengan  aquades  10  ml kemudian  didiukur  dengan  menggunakan  pH meter. Jumlah  bakteri litter dinyatakan  dalam colony  forming  unit (CFU)  per  g litter . Total Plate  Count (TPC)  dihitung  berdasarkan  SNI 19-2897 (1992) dan metode Fardiaz (1992). Kosentrasi  amonia  (NH 3 ) litter diukur berdasarkan  metode  Yusrini,  (2002),  sebanyak 100g  sampel litter dimasukkan  ke  dalam Erlenmeyer  (500  ml).  Gas  yang  terbentuk dialirkan menggunakan aerator dengan
kecepatan tetap dalam tabung Erlenmeyer (250 ml) yang diisi 200 ml asam borat 0,02 N untuk menangkap  gas  amonia.  Gas  amonia  yang terikat  dalam  asam  borat  0,02  N  dianalisis dengan  menggunakan  larutan  Nessler  10  ml yang  terdiri  dari  asam  borat  dan  amonia. Campuran  0,50  ml  larutan  Nessler  akan menunjukkan  warna  kuning  hingga  coklat kemerahan.  Warna  yang  dihasilkan    diukur serapannya dengan menggunakan spektrofotometer  dengan  panjang  gelombang 460 nm.

## Analisis data
Data yang dikumpulkan dianalisis menggunakan analysis  of  variance (ANOVA) dan jika  terdapat  pengaruh  yang  berbeda  nyata maka  dilanjutkan  uji Duncan’s  multiple  range test (Gomes dan Gomez 2007).

## Hasil dan Pembahasan
Pengaruh  penambahan feed  additive tepung  daun  binahong  dalam  pakan  terhadap karakteristik litter (pH,  suhu,  jumlah  bakteri, dan  amonia litter )  ayam  broiler  ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rerata karakteristik litter pengaruh penambahan feed additive tepung daun binahong dalam pakan ayam broiler
Parameter Perlakuan Statistik T50 BT0 B1 B2 B4 B8 SEM P-value Suhu litter ( O C) 29,42 ab 29,92 c 29,84 bc 29,42 ab 29,29 ab 29,17 a 0,09 0,046 pH litter 8.30 ab 8.67 b 8.43 ab 8.29 ab 8.40 ab 8.27 a 0,05 0,049 TPC litter (CFU) 9.36 a 9.78 b 9.75 b 9.52 a 9.53 a 9.41 a 0,04 0,002 Amonia litter (ppm) 614,28 ab 734,67 b 560,10 a 525,52 a 496,43 a 466,38 a 26,29 0,012
Keterangan:  T50: Pakan basal + tetracycline 50 ppm (kontrol positif); BT0: Pakan basal (Kontrol negatif); B1; B2; B4; dan B8: pakan basal + 1, 2, 4, and 8% tepung daun binahong. SEM: standar error of mean; TPC: total plate count . abc superscripts yang berbeda dibaris yang sama mennjukkan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05)
Berdasarkan hasil analisis statistik menunjukkan bahwa penambahan feed additive tepung daun binahong dalam pakan memberikan berpengaruh berbeda nyata (P<0.05)  menurunkan  suhu,  pH,  TPC  dan Amonia  litter.  Semakin  meningkat  persentase penambahan level tepung daun binahong dalam pakan semakin menurunkan suhu, pH, TPC dan amonia  litter.  Hal  ini  mengindiksikan  bahwa penambahan feed  additive tepung  daun binahong dalam pakan memberikan efek positif terhadap karakteristik litter.
Suhu litter Rata-rata penambahan feed additive tepung  daun  binahong  terhadap  suhu  litter dapat  dilihat  pada  Tabel  2.  Suhu  litter  pada BT0  adalah  29,92 O C  menurun  hingga  29,41; 29,42;  29,29;  dan  29,17 O C  (T50,  B2,  B3,  dan B8).  Suhu litter pada  kontrol  positif  (T50) menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata (P>0.05) dengan perlakuan penambahan tepung daun  binahong  level  2,  4  dan  8  %.  Hal  ini mengindikasikan  bahwa feed  additive herbal tepung  daun  binahong  memiliki  kemampuan yang  sama  dengan  penggunaan  Tetrasiklin  50 ppm.  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian
(Wina, et  al .,  2017)  menyatakan  bahwa antibiotic  growth  promoter dapat  digantikan dengan  senyawa  bioaktif  berupa  saponin  yang berasal  dari  tanaman  tertentu  dan  berfungsi untuk  meningkatkan  produksi  unggas.  Daun binahong  memiliki  kandungan  total  fenol, flavonoid,  saponin,  steroid,  dan  alkaloid (Widodo et  al .,  2019)  sebagai  metabolit sekunder  yang  terbukti  mampu  menghambat pertumbuhan  bakteri  (Tabel  2).  Penurunan jumlah  bakteri  berkorelasi  positif  dengan menurunya  suhu litter .  Proses  fermentasi bakteri akan menghasilkan panas sehingga suhu akan  meningkat  (Volk  dan  Wheeler,  1990), sebaliknya  penurunan  aktifitas  fermentasi  oleh bakteri  akan  menurunkan  suhu litter .  Suhu litter menurun  seiring  dengan  meningkatnya level  penambahan  tepung  daun  binahong hingga  taraf  8%.  Hal  ini  juga  sejalan  dengan jumlah  bakteri litter yang  dihasilkan  menurun dengan meningkatnya level penambahan tepung daun binahong.
pH litter
Penambahan tepung daun binahong dalam pakan mampu menurunkan pH litter (Tabel 2). Penurunan  pH litter mengindikasikan  turunya aktifitas  fermentasi  oleh  bakteri  dalam litter . Hal ini sejalan dengan suhu dan jumlah bakteri litter yang  dihasilkan  (Tabel  2).  Aktivitas bakteri  dapat  menyebabkan  perubahan  pH karena  substrat  yang  dihasilkan.  Proses fermentasi bakteri akan menurunkan pH karena menghasilkan  asam  sedangkan  metabolisme protein  (asam  amino)  akan  dilepaskan  ion ammonium  yang  menyebabkan  pH  akan menjadi  basa  (Widodo,  2003).  Meningkatnya level  penambahan  tepung  daun  binahong hingga  8  %  dalam  pakan  mampu  menurunkan pH litter dari  8,67  menjadi  8,27.  Kandungan total  fenol,  saponin,  steroid,  alkaloid  fan flavonoid dalam daun binahong (Widodo et al ., 2019)  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri litter sehingga  menghasilkan  pH litter yang lebih rendah.
Jumlah bakteri litter Pengaruh penambahan tepung daun binahong  terhadap  jumlah  bakteri litter dapat dilihat  pada  Tabel  2.  Jumlah  bakteri  pada penambahan  pakan  basal  (BT0)  adalah  9,70 CFU/g litter menurun  menjadi  9,52;  9,50;  dan 9,41  CFU/g litter dengan penambahan  tepung binahong pada level 2, 4, dan 8% (B2, B4, dan B8).  Daun  binahong  memiliki  kandungan
saponin,  total  fenol,  flavonoid,  alkaloid,  dan steroid  yang  telah  terbukti  efektif  dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri  (Astuti, 2012;  Widodo et  al .,  2019).  Saponin  dalam fraksi  metanol  100%  dari  tepung  guar dilaporkan  paling  efektif  melawan  bakteri Staphylococcus  aureus,  Escherichia  coli dan Salmonella  typhimurium (Hassan et  al .  2008).
Perlakuan  kontrol  positif  (T50)  menunjukkan jumlah  bakteri  yang  sama  dengan  perlakuan penambahan tepung binahong dengan level 2, 4 dan 8%. Kerja zat antibakteri sangat tergantung pada  level  dan  konsentasi  bahan  yang digunakan (Pelczar dan Chan, 1988). Meningkatnya  level    penambahan  tepung  daun binahong  dalam  pakan  menurunkan  jumlah bakteri litter ,  namun  tidak  terdapat  perbedaan yang  nyata  (P>0.05)  antara  level  penambahan tepung  daun  binahong,  2,  4  dan  8  %. Rendahnya  jumlah  bakteri litter menunjukkan bahwa  ayam  broiler  yang  mendapat  pakan dengan  penambahan  tepung  daun  binahong pada level tersebut mampu menghambat bakteri pathogen  dalam  saluran  pencernaan.  Senyawa flavonoid  yang  terdapat  dalam  daun  binahong cenderung mengikat protein bakteri, menghambat  aktifitas  enzim  yang  akan mengganggu  proses  metabolisme  (Robinson, 1995)  dan  membunuh  bakteri  patoghen (Setiawan,  2002).  Menurunya  jumlah  bakteri pathogen  dalam  saluran  pencernaan  akan menurunkan jumlah bakteri litter .
Amonia (NH 3 ) litter
Hasil  uji  statistik  (Tabel  2.)  menunjukkan bahwa  penambahan feed  aditive tepung binahong  pada  level  1,  2,  4,  dan  8%  (B1,  B2, B4,  dan  B8)  berpengaruh  nyata  (P<0,05) menurunkan kadar amonia litter . Amonia litter pada  perlakuan  B1,  B2,  B4,  dan  B8  adalah berturut-turut:  560,10;  525,52;  496,43;  dan 466,38  ppm.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa penambahan  tepung  binahong  sampai  dengan level 8% dapat menurunkan kandungan amonia litter sebesar 30.29 %. Penurunan amonia litter akan  mempengaruhi  kinerja  produksi  ayam broiler.  Kandungan  amonia  yang  tinggi  pada litter akan  menimbulkan  bau  yang  akan mengganggu  lingkungan  perkandangan  dan juga  mencemari  lingkungan.  Unggas  paling rentan terhadap peningkatan kadar amonia pada usia  satu  hingga  21  hari,  yang  merupakan periode  awal  brooding  (Wheeler et  al .  2008). Efek  negatif  amonia  pada  kesehatan  ayam pedaging,  kesejahteraan,  kinerja,  dan  kualitas
karkas  telah  didokumentasikan  dengan  baik oleh  banyak  peneliti  (Kristensen  dan  Wathes, 2000;  Reece et  al .,  1980;  dan  Miles et  al ., 2004).
Amonia litter yang  dihasilkan  pada penelitian  ini  semakin  menurun  dengan semakin  meningkatnya  level  penambahan tepung  daun  binahong  dalam  pakan  ternak ayam broiler. Kontrol positif (T50) memberikan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata (P>0.05) dengan perlakuan penambahan tepung daun  binahong.  Penambahan  feed  aditive tepung  daun  binahong  pada  level  1,  2,  4,  dan 8%  (B1,  B2,  B4,  dan  B8)  memberikan  hasil yang  sama  dengan  penambahan Tetresiklin 50 ppm  yaitu  berkisar  antara  466,38  hingga  614, 28  ppm.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  penambahan  tepung  binahong  sebagai feed  additive dalam  pakan  hingga  taraf  2% dapat  menggantikan  penggunaan  antibiotik Tetresiklin 50  ppm  dalam  pakan.  Menurunya amonia litter pada  penelitian  ini  diikuti  oleh menurunya  suhu,  pH  dan  jumlah  TPC litter . Nilai  pH  dan  suhu litter yang  rendah  akan menurunkan  aktivitas  mikroorganisme  dalam mendekomposisi uric  acid dan  protein  tidak tercerna  menjadi  amonia  (Knizatova et  al . 2010). Selanjutnya, (Liu et  al .,  2007) menyatakan  bahwa  beberapa  faktor  yang mempengaruhi  emisi  amonia  dari litter ayam broiler  adalah  suhu,  pH,  jumlah  bakteri,  dan kandungan nitrogen litter.

## Kesimpulan
Penambahan feed  additive tepung  daun binahong  pada  pakan  dapat  memperbaiki karakteristik litter ditunjukkan  dengan  adanya penurunan suhu, total bakteri, dan amonia litter ayam broiler. Level optimum penambahan feed additive tepung  daun  binahong  adalah  pada level 2%.

## Daftar Pustaka
Astuti,  S.M.,  Sakinah,  M.,  Andayani,  R.,  & Risch,  A.  (2012).  Determination  of saponin compound from Anredera cordifolia (Ten)  Steenis  plant  (Binahong) to  potential  treatment for  several  diseases. Journal  of  Agriculture  Science.  3:  224  – 232 .
BPS.  (2020). Statistik  Peternakan.  Direktorat
Jenderal Peternakan . Departemen
Pertanian. Republik Indonesia, Jakarta.
Davidson,  P.M.  &  Branen,  A.L.  (1993).
Antimicrobials  In  Food.  Marcel  Dekker Inc. New York.
Darsana,  I.G.O.,  Besung,  I.N.K.,  &  Mahatmi,
H. (2012). Potensi daun binahong (Anredera  cordifolia (Tenore)  Steenis) dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri E.  coli secara in  vitro.  Indonesia  Medicus Veterinus. 1: 337 – 351 .
Garmana, A.N., Sukandar, E.Y., & Fidrianny, I.
(2014).  Activity  of  several  plant  extracts against  drug-sensitive  and  drug-resistant microbes. Procedia  Chemistry  13:  164  –
169 .
Gomez, K.A. & Gomez, A.A. (2007). Prosedur
Statistik Untuk Penelitian Pertanian. Penerjemah E. Sjamsuddin.
Hassan,  S.M.,  El-Gayar,  A.K,  Cadwell,  D.J,
Bailey  C.A,  &  Cartwright  A.L.  (2008). Guar  meal  ameliorates  Eimeria  tenella infection  in  broiler  chicks. Vet  Parasitol. 157:133-138 .
Kristensen,  H.H.  &  Wathes,  C.M.  (2000). Ammonia  and  poultry  welfare:  A  Review. World’s Poult. Sci. J. 56:235-245.
Knízatova,  M.,  Mihina,  S.,    Broucek,  J., Karandusovska,  I.,  &  Macuhova,  J. (2010).  The  influence  of litter age, litter temperature  and  ventilation  rate  on ammonia  emissions from a  broiler  rearing facility. Czech  Journal  of  Animal  Science 55(8): 337–345 .
Malone,  B.,  (2006).  Managing  built-up litter . Proc. Midwest  Poultry  Federation  Conf. March 21-23 .
Lacy  MR.  (2002).  Litter  quality  and  broiler performance. Http. Pubs. Caes ga edu/cues pubs/PDK/L.426.Pdf.
Liu,  Z.,  Wang,  L.,  Beasley,  D.  &  Oviedo,  E., (2007).  Effect  of  moisture  content  on ammonia  emissions  from  broiler  litter:  A laboratory  study. Journal  of  Atmospheric Chemistry. 58:41 – 53.
Miles, D.M., Branton, S.L., & Lott, B.D. (2004). Atmospheric ammonia is detrimental to the performance of modern commercial broilers. Poult. Sci. 83:1650-1654.
Mountney,  G.J.  &  Parkhurst,  C.R.  (1994).
Poultry  Products  Tecnology.  3rd ed.  Food Products Press, an imprint of The Haworth Press; New York.
Monira  K,  Islam,  N.,  Alam,  M.A.,  &  Wahid, M.J.  (2003).  Effect  of  litter  materials  on broiler  performance  and  evaluation  of manureal  value  of  used litter in  late
autumn. Asian-australasian  journal  of animal sciences. 16(4):555-7
SNI.(1992). Cara  Uji  Cemaran  Mikroba . Standar Nasional Indonesia, SNI 01- 2897- 1992. Badan Standar Nasional.
Pagthinathan  M.,  Inthujaa,  S.,  &  Wijekoon  W. M.  W.  S.  B.  (2019).  Effect  of  litter materials on broiler perfomance. Sch.J.Agric. Vet.Sci. 6 (4). 135 – 139. Pelczar,  M.J.  &  Chan,  E.C.S.  (1988). Dasar- Dasar
Mikrobiologi . Terjemahan Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Reece, F.N., Lott, B.D., & Deaton, J.W. (1980).
Ammonia  in  the  atmosphere  during brooding  affects  performance  of  broiler chickens. Poult Sci. 59:486-488 . Robinson,  T.  (1995). Kandungan  Organik Tumbuhan Tinggi . Edisi ke-6. Terjemahan: K. Padmawinata. ITB-Press, Bandung. Setiawan,  C.P.  (2002). Pengaruh  perlakuan kimia dan fisik terhadap aktivitas antimikroba daun salam ( Syzygium polyanthum ) (Skripsi). Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Sutrisno,  E.,  Adnyana,  I.K.,  Sukandar,  E.Y.,
Fidrianny, I., & Lestari, T.  (2014). Kajian aktivitas penyembuhan luka dan antibakteri  binahong  ( Anredera  cordifolia (Ten.)  Steenis,  pegagan  ( Centella  asiatica (L.)  Urban)  serta  kombinasinya  terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas  aeruginosa dari  pasien  luka kaki  diabetes. Bionatura-Jurnal  Ilmu-ilmu Hayati dan Fisika. 16: 78 – 82.
Ulfah,  M.  (2006).  Potensi  tumbuhan  obat sebagai  fitobiotik  multi  fungsi  untuk meningkatkan  penampilan  dan  kesehatan satwa  di  penangkaran. Media  Konservasi. 11: 109 – 114.
Volk,  W.A.  &  Wheeler,  M.F.  (1990).
Mikrobiologi Dasar . Erlangga, Jakarta. Widodo, N., Krismaputri, M.E., & Widianingrum,  D.C.  (2019).  Aktivitas anti-bakteri tepung daun binahong ( Anredera cordifolia (Ten.) Steenis ) terhadap Escherichia  coli,  Salmonella sp . dan Lactobacillus sp . sebagai  fitobiotik.
Prosiding    Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan  dan  Veteriner  2019 .  DOI: http://dx.doi.org/10.14334/Pros.Semnas.T PV-2019-p.650-656
Widodo, N., Wihandoyo, & Supadmo. (2009).
Pengaruh  level  formalin  dan  frekuensi pemberian litter terhadap  karakteristik litter ayam  broiler. Buletin  Peternakan Vol. 33(3): 170-177, Oktober 2009 Widodo.  (2003). Mikrobiologi  Pangan  dan Industri  Hasil  Ternak .  Lacticia  press, Yogyakarta.
Windisch,  W.,  Schedle,  K.,  Plitzner,  C.,  & Kroismayr,  A.  (2008).  Use  of  phytogenic products  as feed  additive s  for  swine  and poultry. Journal  of  Animal  Science.  86:40 – 48 . Yusrini, H. (2002). Penangkapan dan pengukuran  gas  amonia  pada  kotoran ayam. Temu  Teknis  Fungsional  Non Peneliti. 98 – 103 .