journal homepage : http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Pengaruh Pemberian Probiotik Rabal Plus terhadap Peningkatan Produksi dan Kualitas Telur Itik di Desa Panggangsari, Kecamatan Losari, Kabupaten Cirebon
Slamet Riyadi 1 *, Dyah Gandasari 2 , Kenedy Putra 3 1 Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor
2 Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor
3 Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor
Jurnal Triton, Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47 e ISSN : 2745-3650, p ISSN : 2085-3823 DOI: https://doi.org/10.47687/jt.v12i2.207
Desa Panggangsari khususnya Kelompok Ternak Rambon Sari dan Branjangan memiliki populasi itik mencapai 13.650 ekor. Jumlah tersebut menunjukkan usaha ternak itik di Kecamatan Losari  sangat  potensial  untuk  dikembangkan.  Sampel  yang digunakan dalam kaji terap adalah 120 ekor itik dengan umur 9  bulan  sampai  10  bulan.  Tujuan  studi  ini  adalah  kaji  terap terhadap  pengaruh  pemberian  probiotik  Rabal  Plus  terhadap peningkatan produksi dan kualitas telur. Kaji terap dilakukan dengan 4 perlakuan, 3 ulangan, setiap perlakuan menggunakan 30  ekor  itik  dan  masing-masing  ulangan  terdiri  10  ekor  itik dengan waktu pelaksanaan selama 40 hari. P0:  pakan dan air minum (perlakuan kebiasaan peternak), P1: pakan + probiotik Rabal Plus 15  ml/kg  pakan dan air  minum (tanpa pemberian probiotik  Rabal  Plus),  P2:  pakan  +  probiotik  Rabal  Plus  15 ml/kg pakan dan air minum + probiotik Rabal Plus 25 ml/liter air  minum  dan  P3:  air  minum  +  probiotik  Rabal  Plus  25 ml/liter air dan pakan (tanpa pemberian probiotik Rabal Plus). Parameter yang diamati, yaitu konsumsi ransum dan produksi telur  serta  kualitas  telur.  Analisis  data  pada  produksi  telur menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dan  kualitas telur  menggunakan perhitungan  manual.  Analisis  data dalam kegiatan  kaji  terap  dengan  mengolah  data  jumlah  produksi telur  menggunakan  metode  Uji  Anova.  Hasil  produksi  telur (Uji F) dengan taraf signifikan 0,05% dan analisis sidik ragam dengan  nilai  F  tabel  <  F  hitung  (5,07  <  47,921)  maka  ada pengaruh yang nyata terhadap peningkatan produksi dan hasil kualitas  telur itik terjadi perbedaan kualitas setiap perlakuan (P0, P1, P2 dan P3) antara telur segar dan telur 8 hari.

## ABSTRAK ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 06/10/2021
Diterima dalam bentuk revisi 27/12/2021 Diterima dan disetujui 28/12/2021
Tersedia online 31/12/2021
Kata kunci Itik petelur Kaji terap Mikrobia
Uji anova © 2021 Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari
*Email Penulis Korespondensi : slametriyadi1419@gmail.com
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .

## ABSTRACT
Panggangsari  Village,  especially  the  Rambon  Sari and  Branjangan  livestock  groups,  have  a  duck population of 13650 heads. This number shows that the duck farming business in Losari District has the potential  to  be  developed. The  samples  used  in  the applied  study  were 120 ducks aged 9 months to 10 months. The purpose of this study was to examine the effect  of  giving  the  probiotic  Rabal  Plus  on increasing egg production and quality. The applied study  was  carried  out  with  4  treatments,  3 replications,  each  treatment  using  30  ducks  and each  replication  consisting  of  10  ducks  with  an implementation  time  of  40  days.  P0:  feed  and drinking water (treatment of farmer habits), P1: feed +  probiotic Rabal Plus 15 ml/kg feed and drinking water  (without  giving  probiotic  Rabal  Plus),  P2: Feed  +  Probiotic  Rabal  Plus  15  ml/kg  feed  and
drinking water + probiotic Rabal Plus 25 ml/liter of drinking  water and P3:  drinking water +  probiotic Rabal  Plus  25  ml/liter  of  water  and  feed  (without giving probiotic  Rabal  Plus). Parameters  observed were  ration  consumption  and  egg  production  and egg quality. Data analysis on egg production used a completely  randomized  design  (CRD)  and  egg quality using manual calculations. Data analysis in applied  study  activities  by  processing  data  on  the number  of  egg  production  using  the  ANOVA  test method. The results of egg production (F test) with a significant level  of 0.05% and analysis of variance with  a  value  of  F  table  <  F  count  (5.07  <  47.921) then  there  is  a  significant  effect  on  increasing production  and  quality  of  duck  eggs,  there  is  a difference in the quality of each treatment. (P0, P1, P2 and P3) between fresh eggs and 8-day eggs.

## PENDAHULUAN
Itik  lokal  merupakan  salah  satu  plasma nutfah  Indonesia,  termasuk  spesies  itik  Indian runner yang  sangat  terkenal  sebagai  penghasil telur.  Selain  itik  Indian runner ,  ada  berbagai macam  itik  yang  diberi  nama  sesuai  dengan tempat  perkembangannya  (itik  tegal,  itik magelang,  itik  mojosari,  dan  itik  alabio)  yang memiliki  produktivitas  yang  berbeda-beda (Yuwanta et al. , 1999). Menurut Ismoyowati et al (2009)  Itik  sebagian  besar  di  Indonesia dipelihara sebagai penghasil  telur (Ismoyowati dan Purwantini, 2013a).
Kecamatan  Losari  merupakan  salah  satu kecamatan yang berada di wilayah binaan BPP Pabedilan dengan luas wilayah 3.907 ha dengan jumlah  populasi  itik  mencapai  13.650  ekor. Populasi  itik  di  Desa  Panggangsari  khususnya Kelompok  Tani  Ternak  Itik  Rambon  Sari  dan Branjangan  mencapai  13.650  ekor.  Jumlah tersebut  menunjukkan  usaha  ternak  itik  di Kecamatan  Losari  sangat  berpotensi  untuk dikembangkan.
Probiotik  berasal  dari  kata  latin  yang berarti  untuk  kehidupan  ( for  life ),  disebut  juga bakteri menguntungkan. Probiotik adalah kultur tunggal  atau  campuran  dari  mikrobia  hidup apabila  diberikan  kepada  manusia  atau  hewan akan  berpengaruh  baik  karena  probiotik  akan menekan  pertumbuhan  bakteri  patogen  atau bakteri  jahat  yang  ada  di  usus  manusia  atau hewan (Rajab, 2004a).
Probiotik  merupakan  hasil  penelitian Prof.  Ibnu  Sahidri  di  laboratorium  Balai Budidaya  Air  Payau  (BBAP)  Ujung  Betee, Provinsi Aceh. Rabal berasal dari singkatan ragi dan  asam  laktat.  Awalnya,  diperuntukan  bagi ikan,  namun  ketika  diujicobakan  pada  ayam pedaging  efeknya  sangat  memuaskan  dan kelebihan lainnya adalah biaya murah serta cara pembuatannya mudah (Sahidri, 2016).
Pada pemeliharaan dengan sistem intensif, pakan sangat tergantung pada peternaknya. Agar itik dapat berproduksi lebih baik  maka  peternak  menyediakan  seluruh kebutuhan pakan baik jumlah maupun mutunya sehingga  mencukupi  kebutuhan  gizi  itik.
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
Mengingat  biaya  pakan  sekitar  60-70%  total biaya  digunakan  untuk  pakan,  maka  jika peternak  dapat  menekan  biaya/harga  pakan, berarti  dapat  meningkatkan  efisiensi  biaya produksi, dan pada gilirannya dapat
meningkatkan pendapatan. Sebelum menentukan  bahan  pakan  yang  digunakan, perlu diketahui ketersediaan bahan pakan yang di lokasi sehingga dapat diperoleh ransum yang murah  dan  mudah  didapat,  serta  persediaan bahan terjamin.
Tabel  1.  Kebutuhan  zat  gizi  bagi  itik  menurut
umur . Zat Gizi Umur (minggu) 1-8 9-22 >22 (DOD) Dara Dewasa Protein (%) 19,0 15,0 18,0 Energi (Kkal) 3100 2700 2700 Ca (%) 0,65-1,0 0,6-1,0 2,75-3,0 P (%) 0,63 0,60 0,60 Sumber: (Prasetyo et al. , 2010)
Pemberian  pakan  disesuaikan  dengan umur/periode  pertumbuhan.  Pada  periode anak/meri pakan disediakan dalam wadah yang mudah  dicapai  tetapi  tidak  mengakibatkan banyak  pakan  yang  tumpah.  Pakan  yang diberikan adalah ransum itik starter . Mulai dari umur  7  hari  sampai  1  bulan  dapat  diberikan pakan  campuran,  yaitu  pakan  itik  starter dicampur dengan katul dan dedak halus dengan perbandingan  1:1,  memberikan  jagung  giling halus ditambah katul dengan perbandingan 2:1 dan ditambah protein hewani. Itik dara umur 3- 5  bulan  dan  seterusnya  akan  menguntungkan bila pakan dicampur sendiri. Makanan diberikan 2 sampai 3 kali sehari .
Tabel  2.  Kebutuhan  pakan  itik  berdasarkan umur
Uraian Umur(minggu) Kebutuhan Pakan (gr/ekor/hari) Starter DOD – 1 15 1- 2 41 2-3 67 3-4 93 4-5 109 5-6 115 6-7 115 7-8 120 Grower 8-9 130 9-15 145 15-20 150 Layer >20 160-180
Sumber: (Prasetyo et al. , 2010)
Pendugaan terhadap besarnya konsumsi ransum  ternak  unggas  dapat  dilakukan  dengan mempergunakan  data  sebelumnya  melalui perhitungan  perubahan  suhu  lingkungan  serta adanya  faktor  lain  yang  dapat  memengaruhi pada minggu berikutnya. Konsumsi minggu ini diketahui dari jumlah ransum yang dikonsumsi selama  minggu  sekarang  atau  dengan  cara menimbang  jumlah  ransum  yang  diberikan dengan dikurangi sisa ransum (Amrullah, 2004).
Menurut  Brand et  al (2003)  faktor- faktor yang memengaruhi kemampuan produksi telur  diantaranya  adalah  faktor  genetik  dan lingkungan.  Salah  satu  faktor  lingkungan  yang sangat  berpengaruh  pada  produktivitas  itik adalah ransum. Selain itu, konsumsi kandungan protein  dan  energi  dalam  ransum  juga memegang peran penting dalam mempengaruhi produksi  telur.  Produksi  telur  diperoleh  dari jumlah  telur  yang  dihasilkan  dibagi  dengan
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
jumlah  ternak  kemudian  dikalikan  100% (Anggraeni, 2016).
Menurut  Ensminger  (1992)  produksi telur  yang  diukur  adalah hen  day  production yaitu jumlah telur berdasarkan cacatan produksi selama  satu  bulan  dibagi  dengan  jumlah  itik betina dikalikan seratus persen (Ismoyowati dan Purwantini, 2013).
Pengukuran  berat  telur  dilakukan dengan  menggunakan  timbangan  analitik, berat  kuning  telur  diperoleh  dengan  cara melakukan  penimbangan  pada  kuning  telur, berat  putih  telur  diperoleh  dengan  cara melakukan  penimbangan  pada  putih  telur. Warna  kuning  telur  diukur  menggunakan Roche  yolk  colour  fan .  Cara  pengukuran dilakukan  dengan  pencocokan  warna  kuning telur  dengan  warna  pada Roche  yolk  colour fan. (Silversides, 1994).
Tebal  kerabang  diukur  menggunakan Micrometer  Calliper yang  diambil  dari  tiga bagian,  yaitu  bagian  ujung  lancip  kerabang telur, bagian tengah kerabang telur dan bagian ujung  tumpul  kerabang  telur. Haugh  unit (HU),  diukur  dengan  mengukur  tinggi albumen kental ( thick albumen ) menggunakan mikrometer yang terpasang pada tripod. Tinggi albumen  kental  diukur  pada  3  titik  dengan jarak  10  mm  dari  yolk,  kemudian  dirata- ratakan.  HU  dihitung  berdasarkan  rumus (Silversides, 1994).
Probiotik  berasal  dari  kata  latin  yang berarti untuk kehidupan ( for life ), disebut juga bakteri menguntungkan. Apabila didefinisikan lengkap,  probiotik  adalah  kultur  tunggal  atau campuran  dari  mikroba  hidup  apabila diberikan  kepada  manusia  atau  hewan  akan
berpengaruh  baik  karena  probiotik  akan menekan  pertumbuhan  bakteri  patogen  atau bakteri  jahat  yang  ada  diusus  manusia  atau hewan (Rajab, 2004b).
Penggunaan  probiotik  pada  ternak bertujuan  untuk  memperbaiki  kondisi  saluran pencernaan dengan menekan reaksi pembentukan  racun dan metabolit yang dapat menetralisir  senyawa  beracun  yang  tertelan atau yang dihasilkan oleh saluran pencernaan, merangsang  produksi  enzim  yang  diperlukan untuk  mencerna  pakan  dan  memproduksi vitamin  serta  zat-zat  yang  tidak  terpenuhi dalam pakan (Seifert, 1997).
Probiotik  Rabal  telah  dianjurkan  dan diteliti  oleh  Prof.  Ibnu  Sahidhril  (2016)  di laboratorium  Balai  Budidaya  Air  Payau (BBAP)  Ujung  Bete  Provinsi  Aceh.  Adapun cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
 Sediakan  bahan  seperti  ragi  tape  1 butir,  yakult  2  botol  sebagai  bibit mikroba, air bersih 9 liter, molasses ½ liter, dan air kelapa tua 1 liter.
 Masukan  ke  semua  bahan  ke  dalam ember, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur merata.
 Sesudah  dimasukan  kedalam  jerigen kemudian  tutup  rapat  dan  tempatkan di  tempat  teduh/tidak  terkena  sinar matahari  selama  7  hari  untuk  proses fermentasi.
 Selama proses fermentasi, setiap 2 hari sekali  bukalah  tutup  jerigen  untuk mengeluarkan  gas  setelah  itu  tutup kembali.
 Pada  hari  kedelapan  probiotik  Rabal sudah siap digunakan
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
Ciri  jika  sudah  jadi  probiotik  adalah beraroma  segar  (tape  atau  alkohol)  dan berwarna  coklat,  simpan  di  tempat  sejuk  dan dapat bertahan selama 6 bulan. Cara pemberian probiotik  Rabal  Plus  yang  telah  diiteliti  oleh Sahidhril  (2016)  yaitu  diberikan  melalui  air minum  sebanyak  2  tutup  botol  atau  20  ml  per liter air dan 10 ml per kg pakan yang diberikan. Pemberian  pada  itik  dilakukan  pada  saat  usia siap bertelur. Pemberian rutin akan meningkatkan  nafsu  makan  dan  meningkatkan penyerapan makanan (Sahidri, 2016)

## METODE
Kaji  terap  ini  untuk  meyakinkan peternak  bahwa  penggunaan  probiotik  Rabal Plus  pada  campuran  bahan  pakan  dan  minum dapat meningkatkan produksi dan kualitas telur itik.  Sampel  yang  akan  digunakan  dalam  kaji terap  ini  adalah  120  ekor  itik  dengan  umur  9 bulan sampai 10 bulan. Kaji terap ini dilakukan dengan 4 perlakuan, 3 ulangan, setiap perlakuan menggunakan  30 ekor itik dan masing-masing ulangan  terdiri  10  ekor  itik  dengan  waktu pelaksanaan selama 40 hari.
Tabel 3. Perlakuan dan ulangan kaji terap
Perlakuan Ulangan U1 U2 U3 P0 P0U1 P0U2 P0U3 P1 P1U1 P1U2 P1U3 P2 P2U1 P2U2 P1U3 P3 P3U1 P3U2 P3U3 Keterangan: P0: Pakan dan air minum (perlakuan kebiasaan
peternak)
P1: Pakan + Probiotik Rabal Plus 15 ml/kg dan air minum (tanpa pemberian)
P2: Pakan + Probiotik Rabal Plus 15 ml/kg dan air minum + 25 ml/liter air
P3:  Air  minum  +  Probiotik  Rabal  Plus  25 ml/liter air dan pakan (tanpa pemberian)
Parameter yang akan diamati yaitu:
1. Konsumsi pakan
Pengambilan  data  konsumsi pakan itik  yang diamati diambil setiap hari selama kaji terap berlangsung yaitu dengan  cara  menghitung  selisih  antara jumlah  pakan  yang  diberikan  dengan jumlah  pakan  yang  tersisa  dinyatakan dalam gram/ekor/minggu.
2. Produksi telur
Produksi telur dari hasil pengumpulan  data  produksi  telur  per hari  dan  diakumulasi  perminggunya pada  saat  kaji  terap  serta  melakukan penimbangan telur. Kemampuan produksi telur itik berdasarkan dengan berat  telur  yang  diamati  selama  kaji terap.
3. Kualitas telur
Kualitas telur dari hasil pengambilan  sampel  telur,  masing- masing ulangan dalam perlakuan yaitu 2 butir telur dengan bobot telur yang sama 65  gram/butir  dengan  waktu  pengujian kualitas  yang  berbeda.  Kualitas  telur berdasarkan hasil Haugh unit (HU) dan Indeks Kuning Telur yang diukur.
Evaluasi  terhadap  pelaksanaan  kaji terap  dimaksudkan  untuk  melihat  pengaruh pada masing-masing perlakuan  yang diberikan probiotik  Rabal  Plus  dan  yang  tidak  dibeikan probiotik  Rabal  Plus.  Rancangan  percobaan
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL).  Teknik  analisis  data  dalam kegiatan  kaji  terap  dengan  mengolah  data jumlah  produksi  dan  kualitas  berat  telur menggunakan  metode  Uji  Anova.  Uji  Anova dimaksudkan  untuk  menguji  hipotesis  tentang pengaruh faktor perlakuan terhadap keragaman hasil percobaan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi  pakan  merupakan  jumlah pakan yang dimakan oleh ternak dalam jangka waktu  tertentu  selama  periode  pemeliharaan. Rataan konsumsi pakan itik dengan pemberian Probiotik  Rabal  Plus  dengan  yang  tidak  diberi perlakuan dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel  4.  Konsumsi  pakan  per  ekor  pada
perlakuan Ulangan Perlakuan 0 1 2 3 1 6.800 6.395 6.320 6.152 2 6.325 6.059 5.970 5.820 3 6.558 6.109 6.110 5.987 Jumlah 19.683 1.8563 18.400 17.959 Rata-rata 6.561 6.187,67 6.133,34 5.986,34 Sumber: Data Primer Diolah
Keterangan:
P0:  Ransum  170  gram  dan  air  minum
(perlakuan kebiasaan peternak)
P1:  Ransum  160  gram  +  Probiotik  Rabal  Plus 15 ml/kg pakan dan air minum
P2:  Ransum  160  gram  +  Probiotik  Rabal  Plus 15 ml/kg pakan dan air minum 25 ml/liter air
P3:  Ransum  160  +  Probiotik  Rabal  Plus  25 ml/liter air minum
Tabel  4  menunjukkan  bahwa,  tingkat konsumsi  pakan  tertinggi  adalah  perlakuan  P0
dengan  tingkat  rata  rata  konsumsi  6.561  gram atau  6,561  kg  per  ekor  per  bulan.  Rendahnya konsumsi  pakan  pada  penambahan  probiotik Rabal Plus disebabkan karena dengan penambahan  probiotik  Rabal  Plus  akan meningkatkan  daya  cerna  organ  pencernaan. Namun  produksi  dan  kualitas  telur  itik  tetap lebih  baik  hal  ini  karena  pengaruh  probiotik mengandung Lactobacillus dan yeast yang mampu  memperbaiki  keadaan  mikrobia  dalam usus  halus  sebagai  mikroorganisme  alami sehingga menhasilkan telur yang maksimal.
Produksi telur yang diukur merupakan parameter  laju  tingkat  produktivitas  itik. Produktivitas itik diperoleh memalui pengukuran  peningkatan  jumlah  banyaknya butir telur selama kaji terap (Tabel 5).
Tabel 5. Produksi telur selama kaji terap
Ulangan Perlakuan 0 1 2 3 1 102 126 187 145 2 97 121 171 152 3 100 147 186 147 Jumlah 299 394 544 444 Rata-rata 99,6 131,3 181,3 148

## Sumber: Data Primer Diolah
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  produksi telur  dengan  perlakuan  P0  mencapai  299,  P1 dengan  pemberian  probiotik  Rabal  Plus  15 ml/kg  pada  ransum  itik  mencapai  394,  P2 pemberian probiotik Rabal Plus 15 ml/kg pada ransum  dan  25  ml/liter  pada  air  minum mencapai  544  dan  P3  dengan  pemberian probiotik Rabal Plus 25 ml/kg pada air minum mencapai  444.  Hal  ini  menunjukan  P2  dengan pemberian probiotik Rabal Plus pada air minum meskipun konsumsi ransum berkurang ternyata produksi  telur  itik  meningkat  dilihat  dari  sisi
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
umur  itik  sekitar  10  bulan.  Hal  Ini  diduga karena faktor probiotik yang dapat mengefisienkan sistem pencernaan itik (Jadhav et al ., 2015; Laksmiwati, 2006).
Berat  telur  merupakan  salah  satu parameter yang dapat mengukur laju berat telur itik. Berat telur diperoleh melalui penimbangan setiap  harinya  dan  diakumulasikan  setiap minggunya dengan melakukan 40 penimbangan sampai akhir kegiatan kaji terap (Tabel 6).
Tabel 6. Berat telur itik selama kaji terap
Ulangan Perlakuan 0 1 2 3 1 63,4 61,9 69,9 67,6 2 63,2 67,1 71,2 70,1 3 62,2 69,2 67,3 61,7 Jumlah 188,7 198,3 208,5 199,5 Rata-rata 62,9 66,1 69,5 66,5

## Sumber: Data Primer Diolah
Tabel  6,  menunjukkan  bahwa  berat telur  dengan  P0  mencapai  rata-rata  62,9,  P1 dengan  pemberian  probiotik  Rabal  Plus  15
ml/kg pada ransum itik mencapai rata-rata 66,1, P2  pemberian  probiotik  Rabal  Plus  15  ml/kg pada  ransum  dan  25  ml/liter  pada  air  minum mencapai rata-rata 69 dan P3 dengan pemberian probiotik Rabal Plus 25 ml/kg pada air minum mencapai rata-rata 66,5. Hal ini menunjukan P2 dengan pemberian probiotik Rabal Plus pada air minum  dan  ransum  dapat  meningkatkan  berat telur (umur itik sekitar 10 bulan). Hal Ini diduga karena faktor probiotik yang dapat mengefisienkan sistem pencernaan itik sehingga mempengaruhi berat telur itik (Jadhav et al ., 2015; Laksmiwati, 2006).
Kualitas  telur  merupakan  salah  satu parameter yang dapat diukur yaitu kualitas HU ( Haugh  Unit )  dan  IKT  (Indeks  Kuning  Telur).
Kualitas  telur  diperoleh  melalui  pengambilan sampel pada ulangan dengan waktu perbandingan  penyimpanan  yang  berbeda. Sampel  pertama  telur  itik  segar  dan  sampel kedua hari ke-8 (Tabel 7 dan 8)
Tabel 7. Kualitas (HU dan IKT) telur itik segar
Telur 1 hari Perlakuan P0 P1 P2 P3 Ulangan IKT HU IKT HU IKT HU IKT HU 1 0,40 98 0,40 102 0,41 102 0,41 93 2 0,44 106 0,41 106 0,45 106,7 0,40 106,7 3 0,38 93 0,43 93 0,40 98 0,43 102 Jumlah 1,22 297 1,24 301 1,26 306,7 1,24 301,7 Rata-rata 0,40 99 0,41 100,33 0,42 102,23 0,43 100,56 Sumber: Data Primer Diola
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Riyadi et al .
Tabel 8. Kualitas (HU dan IKT) telur itik penyimpanan 8 hari
Telur 8 hari Perlakuan P0 P1 P2 P3 Ulangan IKT HU IKT HU IKT HU IKT HU 1 0,28 75 0,36 66 0,4p 79 0,35 71 2 0,33 66 0,40 82 0,39 82 0,32 82 3 0,39 75 0,37 75 0,37 85 0,38 85 Jumlah 1 216 1,13 223 1,16 246 1,05 238 Rata-rata 0,33 72 0,37 74,33 0,38 82 0,35 79,33
Sumber: Data Primer Diolah
Tabel  7  dan  8  menunjukan  bahwa kualitas telur P0 mencapai rata-rata HU 99 dan IKT 0,40 telur segar serta HU 72 dan IKT 0,33 telur  8  hari,  P1  dengan  pemberian  probiotik rabal  plus    pada  pakan  mencapai  rata-rata  HU 100,33 dan IKT 0,41 telur segar serta HU 74,33 dan IKT 0,37 telur 8 hari, P2 dengan pemberian probiotik pabal plus pada pakan dan air minum mencapai  rata-rata  HU  102,33  dan  IKT  0,42 telur segar serta HU 82 dan IKT 0,38 telur 8 hari dan P3 dengan pemberian probiotik Rabal Plus pada air minum mencapai rata-rata HU 100,56 dan  IKT  0,43  telur  segar  serta  HU  79,33  dan IKT  0,32  telur  8  hari.  Hal  ini  menunjukan  P2 dengan pemberian probiotik Rabal Plus pada air minum  dan  ransum  dapat  meningkatkan kualitas  telur  Sesuai pendapat  (Purwantini dan Roesdiyanto,  2002),  bahwa  nilai Haugh  Unit telur  yang  baru  ditelurkan  nilainya  100, sedangkan  telur  dengan  mutu  terbaik  nilainya diatas  72  dan  Yuwanta  (2004)  menyatakan bahwa  indeks  kuning  telur  pada  saat  telur dikeluarkan  adalah  0,45,  kemudian  akan
menurun  menjadi  0,30  apabila  telur  disimpan selama  25  hari  (25 o C).  Sesuai  dengan  Badan Standardisasi Nasional (2008) yang menyatakan indeks kuning telur mutu I= 0,458- 0,521, mutu II= 0,394- 0,457, mutu III= 0,330-
0,393.  Hal  Ini  diduga  karena  faktor  probiotik yang  dapat  mengefisienkan  sistem  pencernaan itik sehingga mempengaruhi kualitas telur itik.
Pengaruh  pemberian  probiotik  Rabal plus  terhadap  produksi  telur  itik  selama pelaksanaan  kaji  terap  dapat  diketahui  dengan Uji F atau analisis Anova yang dapat dilhat pada Tabel 9. Uji F dilakukan dengan menggunakan SPSS  versi  15,  untuk  mengambil  keputusan maka  digunakan  tabel  F  dengan  tingkat signifikan 0,05. Syarat agar Uji F diterima atau ditolak adalah sebagai berikut: a) apabila F tabel > F hitung maka tidak ada pengaruh yang nyata, b) apabila F tabel < F hitung maka ada pengaruh yang  nyata  (Yulius,  2010).    Hasil  perhitungan Uji F dan analisis sidik ragam dapat dilihat pada Tabel 9.
Jurnal Triton Vol. 12 No. 2 (Desember, 2021) : 38-47
Tabel 9. Hasil perhitungan Uji F atau Anova

## Sumber: Data Primer Diolah
Tabel 9 menunjukkan bahwa F tabel < F  hitung  (5,07  <  47,921)  dengan  Sig  0,05 sehingga  bisa  dikatakan  terdapat  perbedaan yang nyata antara perlakuan yang diberikan.
Nilai  DMRT  inilah  yang  menjadi pembeda  antar  rata-rata  dua  populasi  sampel, bila  rata-rata  dua  populasi  sampel  lebih  kecil atau  sama  dengan  nilai  DMRT,  maka dinyatakan  tidak  berbeda  signifikan.  Untuk nilai DMRT dapat dilihat pada Tabel 10. Tabel 10. Hasil uji DMRT dengan sistem notasi
Perlakuan Rata-rata Rata-rata+DMRT Notasi P0 99,66667 115,6976135 A P1 131,3333 148,0377668 B P3 148 165,0829624 BC P2 181,3333 181,3333333 D

## Sumber: Data Primer Diolah
Interpretasi  hasil  analisis  uji  DMRT pada  Tabel  10  menunjukan  adanya  perbedaan antara P0 dan P1, P0 dan P2, P0 dan P3, P1 dan P2, P2 dan P3 sedangkan antara P1 dan P3 tidak jauh  berbeda,  terlihat  pada  tabel  menunjukan adanya  perbedaan  yang  signifikan  (berbeda nyata)  karena  memiliki  notasi  yang  berbeda kecuali P1 dan P3 tidak jauh berbeda.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Keberhasilan usaha itik ditentukan oleh salah satu faktor terbesar, yaitu pakan. Dengan penambahan probiotik Rabal Plus dalam pakan
menjadi  faktor  penting  peningkatan  produksi dan kualitas telur. Berdasarkan hasil Uji F yang didapat  ada  pengaruh  yang  nyata.  Jadi kesimpulan  yang  diambil  adalah  terdapat perbedaan produksi dan telur antara perlakukan yang  tidak  diberi  dan  yang  diberi  probiotik Rabal  Plus  (P0  dengan  P1,  P2  dan  P3). Sehingga dapat dinyatakan bahwa ada pengaruh yang  nyata  pemberian  probiotik  Rabal  Plus terhadap  peningkatan  produksi  dan  hasil kualitas telur itik.

## Saran
Untuk  meningkatkan  sektor  pertanian khususnya bidang peternakan, diperukan sumberdaya  alam  dan  sumberdaya  manusia yang  baik  dan  berkualitas.  dukungan  tersebut tidak  terlepas  dari  peran  pemerintah,  serta penyuluh  pertanian  yang  berfungsi  sebagai pembawa  informasi  untuk  disampaikan  kepada peternak  tentang  pemberian  probiotik  Rabal Plus  melalui  pakan  dan  air  minum  untuk meningkatkan produksi dan kualitas telur itik

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  I.  K.  (2004). Nutrisi  Ayam  Petelur. Cetakan  ke  3 .  Lembaga  Satu  Gunung Budi.
Sa’diyah,  A.D.S.  (2016). Performan  Produksi
Itik ALABIO (Anas Plathyrynchos Borneo)  Yang  Diberi  Ransum  Komersil
Dengan Tambahan Kromium (CR)
Organik.  Universitas  Djuanda  Bogor.
Bogor. Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah  F hit F tabel Perlakuan  10.422,917 3 3.474,306 47,921 4,07 Galat 580,000 8 72,500 Total 11.002,917 11
Jurnal Triton Vol. xx No. x (xxxx, xxxx) : x-xx
Riyadi et al .
Ismoyowati  &  Purwantini,  D.  (2013a).
Produksi dan Kualitas Telur Itik Lokal Di Daerah  Sentra  Peternak  Itik .  Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto.
Ismoyowati  &  Purwantini,  D.  (2013b).
Produksi dan Kualitas Telur Itik Lokal Di Daerah  Sentra  Peternak  Itik .  Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto.
Jadhav, K., Sharma, K. S., Katoch, S., Sharma,
V.,  &  Mane,  B.  G.  (2015).  Probiotics  in Broiler Poultry Feeds: A Review. Journal of  Animal  Nutrition  and  Physiology , 1 (January), 4–16.
Laksmiwati,
N. (2006). PENGARUH PEMBERIAN STARBIO DAN EFFECTIVE  MICROORGANISM-  4  ( EM-4) SEBAGAI PROBIOTIK TERHADAP PENAMPILAN ITIK
JANTAN  UMUR  0  –  8  MINGGU. Majalah Ilmiah Peternakan , 9 (3).
Prasetyo,  L.H.,  Ketaren,  Pius  P.,  Setioko, Argono  R.,  Suparyanto,  Agus,  Juwarini,
Elisabeth,  Susanti,  Triana,  Sopiyana,  & Soni.  (2010a). Panduan  Budidaya  dan Usaha Ternak Itik .
Prasetyo,  L.H.,  Ketaren,  Pius  P.,  Setioko, Argono  R.,  Suparyanto,  Agus,  Juwarini, Elisabeth,  Susanti,  Triana,  Sopiyana,  &
Soni.  (2010b). Panduan  Budidaya  dan Usaha Ternak Itik .
Purwantini  &  Roesdiyanto.  (2002). 2002.
Produksi  dan  Kualitas  Itik  Lokal  di
Daerah  Sentra  Peternakan  Itik.  Unsoed.
Purwokerto. 2002.
Rajab,  F.  (2004a). Isolasi  Dan  Seleksi  Bakteri Probiotik  Dari  Lingkungan  Tambak  dan Heachery  Untuk  Pengendalian  Penyakit Vibriosis  Pada  Larva  Udang  Windu . Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Rajab,  F.  (2004b). Isolasi  Dan  Seleksi  Bakteri Probiotik  Dari  Lingkungan  Tambak  dan
Heachery  Untuk  Pengendalian  Penyakit
Vibriosis  Pada  Larva  Udang  Windu . Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Sahidri, I. (2016). Penggunaan Probiotik Rabal Untuk  Ayam  Pedaging.  Aceh:  BBAP Ujung Betee.
Seifert.  (1997). Cotioneus  oral  applicasion  of probiotic  B.cereus  an  alternatifve  to prevetion of enteroxamia (Vol. 46).
Silversides,  F.G.V. (1994). Is The Haugh Unit Correction for Egg Weight Valid For Eggs Stored at RoomTemperature (Vol. 1982). Yulius, O. (2010). I.T. Kreatif SPSS 18 Smarter Dan  Faster  Mengerjakan  Statistika. Yogyakarta: Panser Pustaka. 2010.
Yuwanta,  T.  (2004). Dasar  Ternak  Unggas. Kanisius. Yogyakarta. hal. 115- 120 . 115– 120.
Yuwanta,  TJ,  Sidadolog,  HP,  Zuprizal  & Musofie, A. (1999). Characteristic
Phenotype  of  Turi  Lokal  Duck  and  Its Relationship with Production and Reproduction  Rate,  Proceeding,  Editon
December 1-4 (Vol. 7, Issue 2).