## Dissemination of UV-Based Dryer for Rice Milling Business of Citra Mandiri Farmer Group in Perapaakan Village, Sambas Regency

## Diseminasi Alat Pengering UV Dryer Pada Usaha Penggilingan Padi Kelompok Tani Citra Mandiri Desa Perapakan Kabupaten Sambas
Ekawati a* , Rahmatullah Rizieq a , Sondang Sylvia Manurung b , Sigit Sugiardi a , & Hardi Dominikus Bancin a
a Program Studi Agribisnis, Universitas Panca Bhakti, Pontianak, Indonesia
b Program Studi Teknik Sipil, Universitas Panca Bhakti, Pontianak, Indonesia

## Abstract
Rice production and rising demand necessitate rice milling. The Citra Mandiri farmer group's rice milling operation still relies on sun  irradiation  to  dry  grains  in  the  field,  making  it  less  efficient  and  limiting  rice  sales  to  Sambas  Regency.  UV  Dryer  drying technology  distribution  and  counseling,  marketing  management  support  through  packaging,  trademarks,  and  online  media marketing. This action led to the construction of an 8m × 10m UV Dryer drier house, which allows partners to dry twice as much harvested grain from 750 kg – 1000 kg to 1500 kg – 2000 kg in one day instead of two. Mitra's Cap Gunung rice bag lets partners promote their rice to different locations through IG's social media channels without worrying about mixed rice.

## Abstrak
Produksi beras dan  meningkatnya permintaan  mengharuskan penggilingan padi. Operasi penggilingan padi  kelompok tani Citra Mandiri  masih  mengandalkan  penyinaran  sinar  matahari  untuk  mengeringkan  gabah  di  lapangan,  sehingga  kurang  efisien  dan membatasi  penjualan  beras  ke  Kabupaten  Sambas.  Distribusi  dan  konseling  teknologi  pengeringan  Uv  Dryer,  dukungan manajemen  pemasaran  melalui  pengemasan,  merek  dagang,  dan  pemasaran  media  online.  Tindakan  ini  mengarah  pada pembangunan  rumah  pengering  Pengering  UV  8m  ×  10m,  yang  memungkinkan  mitra  untuk  mengeringkan  biji-bijian  yang dipanen dua kali lebih banyak dari 750 kg – 1000 kg menjadi 1500 kg – 2000 kg dalam satu hari, bukan dua. Kantong beras Cap Gunung Mitra memungkinkan mitra mempromosikan beras mereka ke lokasi yang berbeda melalui saluran media sosial IG tanpa khawatir tentang beras campuran.
Kata Kunci: Mutu gabah, usaha penggilingan padi, pengeringan padi, teknologi pasca panen

## 1. Pendahuluan *
Kecamatan  Pemangkat  merupakan  salah  satu  wilayah  sentral  produksi  padi  di  Kabupaten  Sambas.  Dengan  luas wilayah  11.100  ha,  memiliki  lahan  sawah  seluas  2.377  ha  dengan  tipe  sawah  pasang  surut  dan  rawa  lebak  (BPS Kabupaten  Sambas,  2020).  Mayoritas  petani  menjadikan  usahatani  padi  sebagai  sumber  pendapatannya.    Sebagian besar petani di Desa Perapakan Kecamatan Pemangkat sudah menggunakan benih unggul seperti  Inpari 32, Inpari 42, Cilosari, Cakra Buana dan Varietas Unggul Lokal (Ringka Cundong) yang ditanam dua kali dalam setahun.
Sejak tahun 1980 an, beras yang dihasilkan wilayah ini sudah sangat dikenal masyarakat Kabupaten Sambas maupun Kalimantan Barat dengan sebutan Beras Pemangkat (Wibowo, 2018). Keistimewaan beras pemangkat memiliki rasa yang enak dan harum serta bertekstur Pera’.  Saat ini, beras pemangkat sudah sulit ditemukan di pasaran.  Berbagai teknologi untuk meningkatkan produksi padi sudah diterapkan petani sehinga ada peningkatan produktivitas. Tetapi, dari  sisi  teknologi  pasca  panen  masih  kurang  mendukung,  seperti  proses  pengeringan.  Pengeringan  padi  dengan teknik  penjemuran  merupakan  cara  menghilangkan  sebagian  air  dari  bulir  padi  melalui  proses  penguapan  dengan
* Corresponding author:
E-mail address : ekawatiupb@gmail.com
memanfaatkan  energi  matahari.    Proses  pengeringan  padi  menjadi  sangat  penting  karena  dapat  mengurangi kehilangan  hasil  akibat  kontaminasi  jamur.  Kadar  air,  kadar  hampa/kotor,  dan  varietas  menentukan  kualitas  gabah padi (Sarastuti et al., 2019; Setiawati, 2020).
Mitra  dalam  kegiatan  ini  adalah  usaha  penggilingan  padi  kelompok  tani  Citra  Mandiri  yang  beralamat  di  Dusun Serdang Desa Perapakan Kecamatan Pemangkat Kabupaten Sambas. Kelompok Tani Citra Mandiri beranggotakan 30 orang.    Kelompok  tani  ini  berdiri  sejak  tahun  2002  dan  sudah  tercatat  dalam  sistem  simluhtan.  Sejak  tahun  2015 berstatus  kelompok  tani  pemula.  Usaha  penggilingan  padi  yang  mereka  miliki  sudah  ada  sejak  tahun  2010.  Usaha penggilingan padi ini sangat berperan dalam mengolah gabah anggota kelompok tani menjadi beras.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  Bapak  Marjini  selaku  ketua  kelompok  tani  Citra  Mandiri  sekaligus  sebagai pengelola usaha penggilingan padi  Citra Mandiri, bahwa  bahan  baku usaha penggilingan  ini diperoleh dari anggota kelompok tani  maupun petani di  luar  kelompok tani  bahkan dari  luar desa Perapakan.  Mitra  membeli gabah petani lalu  menjualnya  dalam  bentuk  beras.  Kapasitas  daya  tampung  gudang  sebanyak  40  ton  GKG.  Mitra  tidak  bisa menampung  hasil panen petani  lebih  banyak  lagi  karena kendala dalam proses pengeringan. Pengeringan dilakukan secara tradisional yang tergantung pada penyinaran matahari. Dengan luas lantai pengeringan 8 m x 20 m hanya dapat menjemur 2 ton/kali jemur.  Kondisi usaha penggiligan mitra dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Kondisi Usaha Penggilingan Padi Kelompok Tani Citra Mandiri
Penjemuran  gabah  padi  dilantai  dengan  memanfaatkan  sinar  matahari  langsung  kurang  efisien  dari  segi  waktu  dan mutunya tidak dapat terjaga.  Waktu penjemuran secara langsung di bawah sinar matahari selama 1-2 hari pada hari biasanya dan 4-5 hari pada musim penghujan (Mulyadi, 2019). Pada saat panen padi bertepatan dengan musim hujan, proses pengeringan  mengalami  hambatan  yang serius  yang  menimbulkan kerugian petani.   Gabah menjadi  lembab, busuk, berjamur, tumbuh kecambah, butir kuning,sehingga harga jual menjadi rendah (Prasetyo et al., 2008)
Banyak  alternatif  alat  pengering  yang  dapat  digunakan  diantaranya  dengan  rumah  UV  dryer  yang  merupakan modifikasi dari efek rumah kaca.  Plastik ultra violet berfungsi sebagai penghantar dan penahan panas matahari. Sinar matahari  yang  mengenai  plastik  ultra  violet  menyebabkan  temperatur  di  dalam  bangunan  lebih  panas  dibandingkan diluar.
Beras  yang  dihasilkan  mitra  dijual  secara  langsung  ke  pedangang  pengumpul  yang  datang  maupun  di  pedagang pengecer di pasar dengan  harga  yang  bervariasi tergantung pembeli dan  mutu beras. Harga  jual  berkisar Rp. 8500,- s/d Rp. 9000,-. Harga yang diterima mitra bisa lebih rendah lagi karena isu beras oplosan atau campuran, karenanya kualitasnya yang rendah. Kondisi inilah  yang menjadi kendala bagi mitra.  Mitra tidak ada memiliki kekuatan untuk menentukan  harga  apalagi  pada  saat  musim  panen  raya  dan  mitra  tidak  bisa  membuktikan  bahwa  beras  yang dihasilkan tidak dicampur, karena belum memiliki merek dagang sendiri.
Berdasarkan diskusi antara tim pengabdian dan mitra. Didapat 2 permasalah utama meliputi aspek produksi dan aspek manajemen pemasaran. Pada aspek produksi mitra dalam proses pengeringan masih tergantung musim atau cuaca dan sinar  matahari  sehingga  dapat  menimbulkan  tambahan  biaya  produksi.    Pada  bidang  manajemen  pemasaran,  beras yang dihasilkan mitra hanya dijual di Kabupaten Sambas.  Diskusi dengan mitra dapat dilihat pada Gambar 2 berikut.
Ekawati et.al |  Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2023, 4(2): 178–182

## Gambar 2. Diskusi dengan Mitra dalam Menentukan Kegiatan PKM
Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah 1). Peningkatan  jumlah beras yang dihasilkan mitra melalui perbaikan proses pengeringan  gabah.  2)  memperluas  pemasaran  gabah  yang  dihasilkan  oleh  mitra,  tidak  saja  di  Kabupaten  Sambas, tetapi juga diusahakan agar dapat dijual di seluruh Kalimantan Barat.

## 2. Metode
Kegiatan PKM dilaksanakan pada usaha penggilingan padi kelompok tani Citra Mandiri Desa Perapakan Kecamatan Pemangkat. Tim pelaksana berjumlah 3 orang yang terdiri dari dua orang dosen Prodi Agribisnis dan 1 orang dosen prodi  Teknik  Sipil  dan  dibantu  3  orang  mahasiswa  prodi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian  Universitas  Panca  Bhakti sebagai  bentuk  pelaksanaan  program  MBKM  di  Kampus  Universitas  Panca  Bhakti.  Waktu  pelaksaanaan  PKM berlangsung  selama  3  bulan  mulai  dari  Juli  2022  hingga  Oktober  2022.  Pelaksanaan  kegiatan  diawali  dengan perancangan bangunan/rumah UV sampai pendampingan pemasaran online.
Kegiatan pengabdian ini meliputi beberapa tahap kegiatan yaitu:
a) Tahap  orientasi  lapang,  bertujuan  untuk  mengetahui  keadaan  mitra  terkini  terkait  faktor-faktor  penunjang  dan faktor-faktor yang akan mungkin akan menjadi kendala dalam kegiatan pengabdian yang akan dilaksanakan,
b) Sosialisasi  dan  koordinasi  kepada  mitra  terkait  rencana  kegiatan,  jadwal  dan  tempat  pelaksanaan  serta  peserta yang akan mengikuti kegiatan. Setelah itu dilakukan penyusunan materi kegiatan, metode serta persiapan alat dan bahan yang akan digunakan dalam diseminasi dan pelatihan.
c) Tahan diseminasi, pelatihan dan pendampingan. Tahap ini merupakan solusi terhadap permasalahan prioritas yang dihadapi  mitra.  Tahap  ini  diawali  dengan  perancangan  desain  rangka  bangunan  uv  dryer,  pembuatan  bangunan sampai dengan uji coba proses pengeringan gabah. Kemudian dilanjutkan dengan sosialisasi pelatihan packaging dan pembuatan merek dagang, serta pelatihan membangun sistem pemasaran secara online.
d) Pemberian bantuan rumah UV dryer dan karung kemasan yang sudah memiliki merek.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Hasil kegiatan pengabdian  ini  meliputi aspek produksi dan  manajemen pemasaran.  Dari aspek produksi, hasil  yang diperoleh  adalah  telah  dibangun  rumah  UV  Dryer  dengan  lebar  8  meter,  panjang  10  meter  dan  tinggi  3  meter. Kegiatan  pembangunan  UV  dryer  diawali  dengan  perancangan    rumah  UV,  pembangunan  rangka  yang  terbuat  dari baja ringan. Atap dan dinding bangunan ditutupi dengan plastik Ultra Violet yang digunakan untuk penjemuran gabah oleh  mitra.  Rumah  pengeringan  UV  Dryer  merupakan  bantuan  yang  tim  berikan  kepada  mitra  dan  memberikan manfaat  bagi  mitra.  Dikarenakan  pada  saat  kegiatan  PKM  dilaksanakan  desa  perapakan  dan  Kabupaten  Sambas secara  umum  hampir  setiap  hari  di  guyur  hujan  yang  menyebabkan  kegiatan  pengeringan  gabah  tidak  bisa dilaksanakan. Sebanyak 1500 kg  –  2000 kg gabah  bisa dikeringkan di  lantai rumah UV dryer.  Jumlah  ini dua kali lebih banyak dibandingkan jika di jemur secara manual di bawah sinar matahari langsung. Jika kondisi panas secara normal waktu pengeringan padi memakan waktu 2 hari, dengan menggunakan uv dryer, pengeringan gabah memakan waktu 1 hari. Tahap pembangunan rumah UV seperti pada gambar 3.
Proses  pengeringan  ini  menjadi  sangat  penting  untuk  menghindari  penurunan  mutu  dari  gabah  akibat  kelembaban, jamur dan lain sebaginya. Kualitas gabah salah satunya ditentukan oleh proses pengeringan. Proses pengeringan dapat memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur, gabah tidak akan cepat mengalami kerusakan dan penyusutan selama penyimpanan  (Napitu,  2016).  Radiasi  matahari  yang  menembus  plastik  pengering  akan  meningktkan  suhu  didalam
bangunan dan menguapkan air yang terkandung di dalam gabah. Dalam pemanfaatan energi matahari tingkat efisiensi pengeringan  bahan  ditentukan  pada  lamanya  jam  sinar  matahari  di  hari  tertentu,  tekanan  atmosfer,  suhu  udara, kelembaban relatif, kecepatan angin, curah hujan  (Rajesh et al., 2020; Vaghela et al., 2018), sedangkan kualitas fisik gabah terbaik diperoleh ketika suhu udara pengering mencapai 40 0 C dan suhu sangat berpengaruh terhadap kecepatan pengeringan (Figiarto et al., 2012)
Gambar 3. Tahapan Pembanguan Rumah UV Dryer
Kegiatan kedua dari aspek produksi adalah pelatihan diseminasi alat pengering padi UV dryer dan penanganan panen dan  pasca  panen  padi.    Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  aula  kantor  BPP  Pemangkat  pada  hari  Sabtu  tanggal  20 Agustus  2022  yang  dihadiri  oleh  18  orang  peserta.  Dalam  diseminasi  ini  tim  dibantu  oleh  narasumber  yaitu  Ibu Nurlena, SP. Hasil dari pelatihan ini, peserta mendapat pengetahuan tentang manfaat alat UV dryer yang sebelumnya belum pernah mendengar tentang alat pengering UV dan bagaimana menggunakan alat ini. Kegiatan diseminasi dapat dilihat pada Gambar 5 berikut.
Gambar 5. Penyuluhan Diseminasi Pengeringan UV Dryer dan  Pasca Panen Padi
Sedangkan dari aspek manajemen pemasaran, mitra sudah mempunyai merek dagang sendiri dengan nama merek Cap Gunung dan sudah mempunyai akun media sosial Intagram dengan nama beras Cap Gunung. Proses pembuatan akun IG di fasilitasi oleh mahasiswa yang melaksanakan program MBKM. Setelah adanya  mitra sudah memasarkan beras yang  dihasilkan  menggunakan  karung  yang  sudah  diberi  merek  dagang  Cap  Gunung.  Beras  sudah  dipasarkan  di Kecamatan  Pemangkat,  Tebas,  dan  Sambas  bahkan  sudah  sampai  Kota  Singkawang.    Diharapkan  dengan  adanya merek dagang  sendiri ditambah dan adanya  akun  IG untuk pemasaran secara online,  maka  mitra akan  mendapatkan pasar yang lebih luas dari sebelumnya , dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Karung Beras yang telah diberi Merek Dagang Cap Gunung dan Akun IG Mitra

## 4. Kesimpulan
Dari hasil kegiatan di atas dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut:
a) Mitra sudah bisa melakukan pengeringan gabah hasil panen tanpa terkendala dengan cuaca dan musim. Dengan adanya rumah UV Dryer, pengeringan bisa dilakukan kapan saja. Dengan ukuran rumah UV dryer 8 m x 10 m, mitra bisa mengeringkan 1500 kg -2000 kg gabah dengan waktu yang lebih singkat yaitu 1 hari, selain itu mitra tidak direpotkan untuk mengemaskan gabah yang dijemur jika terjadi hujan secara tiba-tiba.
b) Mitra  sudah  memiliki  merek  dagang  sendiri  dengan  nama  beras  Cap  Gunung  dan  sudah  dipasarkan  di  sekitar Kecamatan  Pemangkat,  Tebas  dan  Kabupaten  Sambas  dan  Kota  Singkawang.  Selain  itu  dengan  adanya  akun instagram  produk  mitra  bisa  dikenal  luas.  Sehingga  diharapkan  dapat  meningkatkan  jumlah  beras  yang dipasarkan.

## Acknowledgements
Terima  kasih  kepada  Direktorat  Riset,  Teknologi  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat    (DRTPM)  Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Republik Indonesia  yang telah  memberikan dana pengabdian  melalui Program  Kemitraan  Masyarakat  tahun  2022  (PKM),  dan  Marjini  selaku  ketua  kelompok  tani  sekaligus  pengelola usaha penggilingan padi kelompok tani Citra Mandiri mitra dalam kegiatan ini.

## References
BPS  Kabupaten  Sambas.  (2020). Kecamatan  Pemangkat  Dalam  Angka  2020 .  BPS  Kabupaten  Sambas. https://sambaskab.bps.go.id/publication/2020/09/28/dc0437de349e2346d82f2678/kecamatan-pemangkat- dalam-angka-2020.html
Figiarto,  R.,  Galvani,  S.  L.,  &  Djaeni,  M.  (2012).  Peningkatan  Kualitas  Gabah  dengan  Proses  Pengeringan menggunakan Zeolit Alam pada Unggun Terfluidisasi. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri , 1 (1), 206–212.
K,  Rajesh.,  S.  V.  Moorthi.,  &  E,  Sivakumar.  (2020). Analyzing  environmental  parameters  for  drying  of  neem  and moringa leaves in solar greenhouse dryer regions of southern India . 1–38.
Mulyadi, C. (2019). UV DRYER, Solusi Keringkan Hasil Panen Di Musim Penghujan . http://dispertan.grobogan.go.id/artikel/uv_dryer_solusi_keringkan_hasil_panen_di_musim_penghujan
Napitu,  Y.  O.  (2016). Desain  Model  Pengering  Spouted  Bed  Dua  Dimensi  untuk  Pengeringan  Gabah .  Institut Pertanian Bogor.
Prasetyo, T., Made, I. K., Energi dan Elektrifikasi  Pertanian, B., & Teknik Energi Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri  Semarang,  P.  (2008).  Pengaruh  Waktu  Pengeringan  Dan  Tempering  Terhadap  Mutu  Beras  Pada Pengeringan Gabah Lapisan Tipis. Jurnal Ilmiah Semesta Teknika , 11 (1), 29–37.
Sarastuti, N., Ahmad, U., &  Sutrisno, N. (2019). Analisis  Mutu Beras Dan Penerapan Sistem Jaminan Mutu Dalam Kegiatan  Pengembangan  Usaha  Pangan  Masyarakat. Jurnal  Penelitian  Pascapanen  Pertanian , 15 (2),  63–72. https://doi.org/10.21082/jpasca.v15n2.2018.63-72
Setiawati,  D.  (2020).  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Kualitas  Gabah  Di  Indonesia. Jurnal  Ekonomi  Pertanian dan Agribisnis (JEPA) , 4 (4), 783–793.
Vaghela, D., Bhautik, G., Sengar, S. H., & In, & S. (2018). Comparative Study of Solar Tunnel and Open Sun Drying for  Moringa  Oleifera  Leaves. International  Journal  of  Science, Environment  and  Technology , 7 (2),  472–476. www.ijset.net
Wibowo,  T.  I.  (2018).  Ini  hasil  identifikasi  lapangan  Dinas  Pertanian  Kalbar  terhadap  beras  Pemangkat. Antara Kalbar . https://kalbar.antaranews.com/berita/368140/ini-hasil-identifikasi-lapangan-dinas-pertanian-kalbar- terhadap-beras-pemangkat