## PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG YANG TERINTEGRASI DENGAN LIMBAH TANAMAN PADI DAN JAGUNG SEBAGAI PAKAN TERNAK DI KABUPATEN PINRANG

## Development of Integrated breeding stock With Waste of Rice Plant And Corn of
Asside Feed in Pinrang Regency
Aminuddin Saade 1) , Magfirah Nur 2) dan Sainar 3)
1) Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa
2) Program Pascasarjana Jurusan Ilmu dan Teknologi Peternakan Universitas Hasanuddin 3) Balai Penyuluhan Pertanian Duapitue Kabupaten Sidrap
Email: magfirahnur32@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  potensi  limbah  tanaman  padi  dan jagung  yang  dapat  dijadikan  wilayah  pengembangan  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten Pinrang.  Penelitian  ini  menganalisis  jumlah  populasi  ternak  sapi  potong  dengan menganalisis struktur populasi  untuk mengetahui jumlah satuan ternak, kepadatan ternak, Location Quotient ,  kemudian  menghitung  produksi  bahan  kering  menggunakan  data  luas areal panen (ha) tanaman padi dan jagung serta menganalisis daya dukung limbah tanaman padi  dan  jagung  dan  menghitung  nilai  kapasitas  peningkatan  populasi  ternak  sapi  potong berdasarkan  ketersediaan  produksi  bahan  kering  di  kabupaten  Pinrang.  Hasil  dari penelitian  ini  menunjukkan  jumlah  populasi  sapi  potong  mencapai  19090.47  ST  dan jumlah  produksi  bahan  kering  limbah  tanaman  padi  606272.04  ton  dan  74874  ton  untuk jagung  dengan  daya  dukung  bahan  kering  sebagai  pakan  untuk  298748.26  ST  dan  masih memungkinkan untuk penambahan populasi ternak sapi potong atau kapasitas peningkatan populasi  ternak  sapi  potong  sebanyak  83897.333  ST.  Untuk  mengembangkan  ternak  sapi potong,  diperlukan  peningkatan  populasi  sehingga  dipilihlah  wilayah  kecamatan  yang bernilai  KPPTS  limbah  tanaman  padi  dan  jagung  yang  positif,  LQ  >  1  dan  kepadatan wilayah  ternak  rendah  yaitu  kecamatan  Patampanua,  Duampanua,  Batulappa  dan Lembang.
Kata kunci : limbah tanaman padi dan jagung, sumber pakan, sapi potong, peningkatan populasi, kabupaten Pinrang.

## ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the potential of rice and maize residues that can be used as a breeding stock development region in Pinrang district. This study analyzed the number  of  livestock  population  by  analyzing  the  population  structure  to  determine  the number of livestock units, livestock densities, quotient location, and then calculate the dry matter yield using the crop area of (ha) of rice and maize as well as analysis of the carrying capacity  of  rice  residues  and  maize  and  calculate  the  value  of  capacity  increase  in  the bovine population based on the availability of dry matter production in the Pinrang district .  The  results  of  this  study  showed  that  the  number  of  cattle  population  reached  19090.47 ST and the total waste rice plants dry matter production 606272.04 tons and 74 874 tons of maize at the carrying capacity of dry material as feed at 298748.26 ST and still allow for
Jurnal Agrisistem, Desember 2017, Vol. 13 No.2                                                       ISSN 2089-0036
the addition of the bovine population or ability to increase the population gained a lot ST 83897.333. To develop beef cattle, an increase in population is required to select districts for  valuable  waste  KPPTS  rice  and  maize  crops  are  positive,  LQ>  1  and  the  low-density region cattle is Patampanua, Duampanua, Batulappa and Lembang .
Keywords:  rice  and  maize  waste,  feed  resources,  beef  cattle,  population  increase, Pinrang district.

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Pinrang  adalah  salah  satu kabupaten  di  propinsi  Sulawesi  Selatan yang berpotensi sebagai penghasil produk peternakan  dan  pertanian.  Kabupaten Pinrang  ini  merupakan  wilayah  yang memiliki potensi ternak sapi potong untuk dikembangkan  sebanyak  24.927  ekor  di tahun  2015.  Adapun  dengan  luas  wilayah 1.961,77 km 2 atau 196.177 Ha dan 53.584 Ha  dari  luas  wilayah  tersebut  merupakan lahan usaha padi dan jagung (Badan Pusat Statistik, 2016). Dengan demikian, terdapat  limbah  padi  dan  jagung  yang dapat  dijadikan  sebagai  pakan  ternak  sapi potong.
Peternak di kabupaten Pinrang merupakan peternak  rakyat  dan  belum  diusahakan secara optimal.
Kendala utama petani/peternak sapi potong adalah k etersediaan  hijauan  sebagai  sumber pakan  utama  untuk  ternak  ruminansia yang harus ada sepanjang tahun. Kekurangan  hijauan  sering  terjadi  pada saat  musim  kemarau  namun  sebaliknya pada musim hujan pakan berlimpah.
Pengembangan  peternakan  sangat  terkait dengan  pengembangan  suatu  wilayah. Kabupaten  Pinrang  sebagai  salah  satu kabupaten  di  Propinsi  Sulawesi  Selatan yang memiliki potensi cukup besar dalam pengembangan peternakan.
Pengembangan usaha peternakan di Kabupaten  Pinrang  dilaksanakan  dengan mengacu  pada  potensi-potensi  di  tiap wilayah  kecamatan.  Ketersediaan  sumber pakan bagi ternak tidak bisa diabaikan dan harus  menjadi  perhatian.  Untuk  itu,
potensi  pakan  suatu  wilayah  mutlak diperhatikan sebelum menentukan program  yang  akan  dikembangkan  di daerah  sehingga  dibutuhkan  data  dasar sebagai pijakan dalam merumuskan kebijakan pembangunan peternakan (Syamsu dkk., 2010).
Sariubang et  al .,  (2002)  menyatakan bahwa  kurangnya  ketersediaan  pakan merupakan  salah  satu  sebab  terjadinya penurunan  kualitas  dan  kuantitas  ternak sapi  potong.  Penyediaan  pakan  dalam jumlah  dan  kualitas  yang  baik  sudah semakin  sulit,  sebab  sebagian  besar  lahan yang  tadinya  adalah  merupakan  lahan potensi  sebagai  sumber  hijauan  pakan telah  beralih  fungsi,  disertai  dengan semakin  intensifnya  pengolahan  sawah akibat  tersedianya  sarana  pengairan  yang berdampak  semakin  terbatasnya  areal untuk  merumput  dan  juga  peternak semakin  sulit memperoleh  hijauan.  Untuk mengatasi  kondisi  seperti  ini  diperlukan adanya  suatu  sistem  usahatani  yang terpadu ( integrated farming system ) dalam sektor  pertanian,  seperti  antara  subsektor tanaman pangan dan peternakan.
Semakin  meningkatnya  lahan  pertanian tanaman  pangan  akan  berimplikasi  pada meningkatnya  produksi  limbah.  Limbah tanaman pangan tersebut dapat dimanfaatkan  sebagai  pakan  pengganti hijauan  yang  ketersediaanya  semakin terbatas.  Dengan  demikian,  pemanfaatan limbah  tanaman  pangan  merupakan  salah satu solusi untuk mengembangkan peternakan  khususnya  ternak  sapi  potong (Syamsu  dkk,  2009).  Olehnya  perlu dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui
potensi  limbah  tanaman  padi  dan  jagung yang dapat dijadikan wilayah pengembangan  ternak  sapi  potong  di kabupaten Pinrang.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  Februari sampai Maret 2017.

## Sumber Data
Data  yang  dikumpulkan  berupa  data sekunder.  Data  –  data  sekunder  yang berhubungan  dengan  tujuan  penelitian  ini diperoleh dari hasil-hasil penelitian sebelumnya  yang  terkait  dengan  angka konversi  produksi  limbah  tanaman  padi dan jagung. Selain itu, diperoleh pula data dari  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten Pinrang  tahun  2016  tentang  data  luas wilayah,  data  jumlah  penduduk,  data populasi  ternak  sapi  potong,  data  luas lahan  tanaman  padi  dan  jagung  dan  data luas areal panen tanaman padi dan jagung.
Data yang diperoleh selanjutnya dilakukan analisis yaitu :
a. Jumlah populasi dan satuan ternak
Untuk  perhitungan  struktur  populasi ternak  sapi  potong  digunakan  nilai konversi  (persentase)  dari  ternak  anak, ternak  muda  dan  ternak  dewasa terhadap  populasi  ternak  sapi  potong. Untuk  menghitung  jumlah  satuan ternak
(ST)  sapi  potong,  dianalisis  dengan menghitung
populasi ternak
berdasarkan  struktur  populasi  (ekor) dikalikan  dengan  nilai  standar  satuan ternak
b. Kepadatan ternak
1. Kepadatan ekonomi,
dihitung berdasarkan  dari  jumlah  populasi (ST) dalam 1000 penduduk. Kategori  yang  digunakan  adalah
untuk  ternak  ruminansia  dalam satuan  ternak  yaitu  >  300  adalah sangat  padat,  >  100  –  300  adalah padat, 50 – 100 adalah sedang dan < 50 adalah jarang.
2. Kepadatan  usaha  tani,  dihitung berdasarkan  dari  jumlah  populasi (ST)  per  hektar  lahan  usaha  tani (lahan  sawah  dan  kebun).  Kategori yang digunakan untuk ternak ruminansia yaitu kategori > 2 adalah sangat  padat,  >  1  –  2  adalah  padat, 0.25 – 1.0 adalah sedang dan < 0.25 adalah jarang.
3. Kepadatan wilayah, dihitung berdasarkan  dari  jumlah  populasi (ST)  per  km 2 .  Kategori  yang digunakan  untuk  ternak  ruminansia yaitu  kategori  >  50  adalah  sangat padat, >  20  –  50  adalah  padat,  10  – 20  adalah  sedang  dan  <  10  adalah jarang.
c. Location Quotient (LQ)
Analisis Location Quotien (LQ)
dengan  rumus  menurut  Budiharsono (2001) yaitu :
LQ = 𝑝𝑖/𝑝𝑡
Pi/Pt dimana, pi :  populasi  ternak  ke-i tingkat kecamatan pt :  populasi  total  kelompok ternak pada tingkat kecamatan
Pi :  populasi  ternak  ke-i tingkat kabupaten
Pt :  populasi  total  kelompok ternak pada tingkat kabupaten
d. Produksi limbah tanaman pangan
Dihitung  berdasarkan  produksi  bahan kering  (BK),  dengan  menggunakan rata-rata produksi BK limbah tanaman padi dan jagung menurut Syamsu dkk,
(2006).  Dengan  menggunakan  data luas  areal  panen  (ha)  komoditi tanaman pangan, dilakukan perhitungan  produksi  bahan  kering limbah  tanaman  padi  dan  jagung disetiap kecamatan.
Produksi Limbah = Luas Lahan x
Produksi BK Tanaman Pangan e.  Daya  dukung  limbah  tanaman  pangan (DDLTP)
Menghitung
DDLTP digunakan beberapa  asumsi  kebutuhan  pakan ternak.  Asumsi  yang  digunakan  yaitu bahwa  satu  satuan  ternak  (1  ST)  sapi potong  rata-rata  membutuhkan  bahan kering (BK) adalah 6,25 kg/hari (NRC, 1984)  dan  DDLTP  dihitung  menurut Syamsu  et  al.,  (2006)  yaitu  sebagai berikut :
DDLTP berdasarkan BK =
produksi BK (ton/tahun)
kebutuhan BK 1 ST (ton/tahun)
f.  Kapasitas  peningkatan  populasi  ternak sapi (KPPTS)
KPPTS  dihitung  sebagai  selisih  antara daya  dukung  pakan  dari  limbah tanaman  pangan  (padi  dan  jagung) dengan jumlah ternak sapi potong yang ada (Syamsu dkk., 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jumlah Populasi Ternak
Berdasarkan  jumlah  populasi  ternak  sapi potong  dalam  satuan  ekor  pada  tahun 2015,  dilakukan  perhitungan  jumlah populasi  ternak  dalam  jumlah  satuan ternak  (ST)  yang  dianalisis  berdasarkan persentase  ternak  sapi  menurut  umur (anak,  muda,  dan  dewasa)  dan  angka konversi satuan ternak.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  jumlah populasi sapi potong di kabupaten Pinrang seluruhnya 19090.47 ST dengan distribusi yaitu  anak  sapi  1058.77  ST,  sapi  muda 3990.31 ST dan sapi dewasa 14041.38 ST. Kecamatan  yang  menunjukkan  jumlah populasi sapi potong tertinggi di kabupaten  Pinrang  terdapat  di  kecamatan Lembang 7340.72 ST atau sekitar 38.45% dari  total  populasi  kabupaten  sedangkan populasi  terendah  terdapat  di  kecamatan Watang  Sawitto  105.69  ST  atau  sekitar 0.55%.
Tabel 1. Jumlah Populasi Ternak Sapi Potong di Kabupaten Pinrang Tahun 2015
NO. KECAMATAN TERNAK SAPI POTONG STRUKTUR POPULASI (Ekor) STRUKTUR POPULASI (ST) JUMLAH ANAK MUDA
DEWASA ANAK MUDA DEWASA JUMLAH 1. SUPPA 3085 524 823 1738 131,04 493,85 1737,78 2362,66 2. MATTIRO SOMPE 658 112 176 371 27,95 105,33 370,65 503,93 3. LANRISANG 663 113 177 373 28,16 106,13 373,47 507,76 4. MATTIRO BULU 3340 567 891 1881 141,87 534,67 1881,42 2557,96 5. WATANG SAWITTO 138 23 37 78 5,86 22,09 77,74 105,69 6. PALETEANG 225 38 60 127 9,56 36,02 126,74 172,32 7. TIROANG 225 38 60 127 9,56 36,02 126,74 172,32 8. PATAMPANUA 1455 247 388 820 61,80 232,92 819,60 1114,32 9. CEMPA 206 35 55 116 8,75 32,98 116,04 157,77 10. DUAMPANUA 2087 355 557 1176 88,65 334,09 1175,61 1598,34 11. BATULAPPA 3260 554 870 1836 138,47 521,86 1836,36 2496,69 12. LEMBANG 9585 1628 2557 5399 407,12 1534,37 5399,23 7340,72 JUMLAH 24927 4235 6651 14041 1058,77 3990,31 14041,38 19090,47
Sumber : Data sekunder yang telah diolah, 2017

## Tabel 2. Kepadatan Ternak Sapi Potong di Kabupaten Pinrang Tahun 2015
NO. KECAMATAN KEPADATAN TERNAK SAPI POTONG EKONOMI KATEGORI
USAHA TANI KATEGORI WILAYAH KATEGORI
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. SUPPA

## MATTIRO SOMPE LANRISANG MATTIRO BULU
WAT.SAWITTO PALATEANG TIROANG PATAMPANUA CEMPA
DUAMPANUA
BATULAPPA LEMBANG 74.56
17.92 28.99 91.88
1.92 4.33 7.85 34.13
8.85
35.44 250.85 187.23 SEDANG JARANG JARANG SEDANG JARANG JARANG JARANG JARANG JARANG
JARANG
PADAT PADAT
0.65 0.10 0.10 0.23
0.02 0.06 0.02 0.15
0.02 0.15 0.56
1.07 SEDANG
JARANG
JARANG
JARANG
JARANG JARANG
JARANG
JARANG JARANG JARANG SEDANG PADAT 31.84
5.20 6.95
19.31 1.79 4.62 2.22 8.14
1.75 5.48 15.70
10.01
PADAT JARANG JARANG SEDANG JARANG JARANG JARANG JARANG JARANG

## JARANG SEDANG SEDANG

## Sumber : Data sekunder yang telah diolah, 2017

## Kepadatan Ternak Sapi Potong
Kepadatan  ternak  dibedakan  menjadi  tiga macam yaitu kepadatan ekonomi, kepadatan  usaha  tani  dan  kepadatan wilayah.  Tabel  2  memperlihatkan  bahwa kepadatan  ekonomi  ternak  sapi  potong jika dibandingkan dengan jumlah penduduk di dua kecamatan masuk dalam kategori padat yaitu kecamatan Batulappa dan  Lembang,  kategori  sedang  juga  ada dua  kecamatan  yaitu  kecamatan  Suppa dan  Mattiro  Bulu.  Sementara  kecamatan lainnya masuk dalam kategori jarang. Hal ini  menunjukkan  bahwa  kecamatan  yang masuk  dalam  kategori  sedang  dan  jarang, jumlah  penduduk  lebih  banyak  daripada populasi ternaknya sehingga masih memiliki  potensi  dalam  pengembangan ternak sapi potong.
Jika  dilihat  dari  kepadatan  usaha  tani, masih memiliki peluang  yang besar untuk terus  dikembangkan  (Tabel  2).  Luasnya lahan  garapan  yang  tersedia  masih memungkinkan  untuk  menampung  ternak sapi  potong  yang  akan  dikembangkan dengan melihat adanya sembilan kecamatan  yang  masuk  dalam  kategori jarang  dan  dua  kecamatan  masuk  dalam kategori sedang.
Bila  dilihat  dari  kepadatan  wilayah,  tidak ada  kecamatan  yang  sangat  padat,  hanya ada dalam kategori padat yaitu kecamatan Suppa.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kecamatan yang ada di kabupaten Pinrang masih memiliki potensi dalam pengembangan ternak sapi potong.

## Location Quotient (LQ)
Hasil perhitungan Location Quotient (LQ) terhadap  populasi  ternak  sapi  potong  di setiap  kecamatan  se  kabupaten  Pinrang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  kecamatan yang  memiliki  nilai  LQ  >  1  yang  berarti merupakan  kecamatan  wilayah  surplus ada  pada  4  kecamatan  yaitu  kecamatan Suppa, Patampanua, Duampanua,
Batulappa  dan  Lembang.  Sedang  delapan kecamatan  lainnya  bukan  merupakan kecamatan wilayah surplus karen nilai LQ <  1.    Menurut  Hendayana  (2003)  bahwa wilayah yang LQ > 1 memiliki keunggulan  komparatif,  dimana  popualsi ternak sapi potongnya melebihi keunggulan  didaerahnya  sehingga  dapat dijual atau diekspor ke luar wilayah.
Jurnal Agrisistem, Desember 2017, Vol. 13 No.2                                                       ISSN 2089-0036
Tabel 3. Location Quotient Ternak Sapi Potong Kabupaten Pinrang Tahun 2015
NO. KECAMATAN LQ TERNAK SAPI POTONG 1. SUPPA 1.10 2. MATTIRO SOMPE 0.50 3. LANRISANG 0.75 4. MATTIRO BULU 0.96 5. WATANG SAWITTO 0.66 6. PALETEANG 0.83 7. TIROANG 0.85 8. PATAMPANUA 1.03 9. CEMPA 0.73 10. DUAMPANUA 1.06 11. BATULAPPA 1.23 12. LEMBANG 1.02
Sumber : Data sekunder yang telah diolah, 2017
Tabel 4. Produksi Bahan Kering Limbah Tanaman Padi dan Jagung di  Kabupaten Pinrang Tahun 2016
NO. KECAMATAN PRODUKSI BAHAN KERING (ton) LIMBAH
TANAMAN PANGAN
JUMLAH JERAMI PADI JERAMI JAGUNG 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. SUPPA

## MATTIRO SOMPE
LANRISANG MATTIRO BULU WATANG SAWITTO PALETEANG TIROANG PATAMPANUA CEMPA DUAMPANUA BATULAPPA LEMBANG 13881.78 57410.10 52176.96 68084.28 54440.10 31345.38 76507.20 72135.36 57932.82 84603.42 18877.32 18877.32 1122 66 2910 498 54 228 234 11124 5970 13542 24756 14370 15003.78 57476.10 55086.96 68582.28 54494.10 31573.38 76741.20 83259.36 63902.82 98145.42 43633.32 33247.32 JUMLAH 606272.04 74874 681146.04
Sumber : Data sekunder yang telah diolah, 2017
Produksi  Limbah  Tanaman  Padi  dan Jagung
Berdasarkan data luas areal panen masing- masing  limbah  tanaman  pangan  padi  dan
jagung  kabupaten  Pinrang  tahun  2015, dilakukan  perhitungan  produksi  bahan kering  limbah  tanaman  pangan.  Produksi limbah padi dan jagung sangat ditentukan
oleh  luas  areal  panen  dari  masing-masing komoditi  yang  ditanam  pada  suatu wilayah.  Tabel  4  terlihat  bahwa  produksi bahan kering dari limbah tanaman pangan padi  dan  jagung  di  kabupaten  Pinrang sebanyak  681146.04  ton  yang  masing- masing  606272.04  ton  untuk  jerami  padi dan 74874 ton untuk jerami jagung.
Terdapat  beberapa  kecamatan  memiliki produksi  bahan  kering  limbah  tanaman padi  dan  jagung  yang  lebih  tinggi dibanding daerah lainnya. Produksi bahan kering  limbah  tanaman  padi  dan  jagung tertinggi di kecamatan Duampanua (98145.42 ton) dan terendah di kecamatan Suppa (15003.78 ton). Tingginya produksi limbah  tanaman  padi  dan  jagung  pada kecamatan  tersebut  dipengaruhi  oleh  luas areal panen tanaman padi dan jagung yang tinggi  khususnya  luas  areal  panen  padi
sehingga  menghasilkan  jerami  padi  yang lebih  banyak  dan  akhirnya  berpengaruh kepada  tingginya  total  produksi  bahan kering limbah tanaman padi.
Daya  Dukung  Limbah  Tanaman  Padi dan  Jagung  sebagai  Pakan  serta Kapasitas Peningkatan Populasi

## Ternak Sapi Potong (KPPTS)
Daya  dukung  limbah  tanaman  pangan merupakan  kemampuan  suatu  wilayah untuk  menghasilkan  atau  menyediakan pakan  berupa  limbah  tanaman  pangan yang dapat menampung kebutuhan sejumlah populasi ternak ruminansia tanpa melalui  pengolahan  (Syamsu  dkk.,  2009). Daya  dukung  limbah  tanaman  pangan sebagai  sumber  pakan  ternak  ruminansia di  kabupaten  Pinrang  berdasarkan  bahan kering terlihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Daya Dukung  Limbah  Tanaman Padi dan Jagung sebagai Pakan serta Kapasitas Peningkatan  Populasi  Ternak  Sapi  Potong  (KPPTS)  Kabupaten  Pinrang  Tahun 2015
NO. KECAMATAN DAYA DUKUNG BK
(ST) LIMBAH
TANAMAN PANGAN JUMLAH POPULASI SAPI POTONG (ST) KPPTS JERAMI PADI JERAMI JAGUNG 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
9.
10. 11. 12. SUPPA

## MATTIRO SOMPE

## LANRISANG
MATTIRO BULU WATANG SAWITTO PALETEANG TIROANG PATAMPANUA CEMPA DUAMPANUA BATULAPPA LEMBANG 6088.50 25179.87 22884.63 29861.53 23877.24 13747.97 33555.79 31638.32 25409.13 37106.76 8279.53 8279.53 492.11 28.95 1276.32 218.42 23.68 100 102.63 4878.95 2618.42 5939.47 10857.89 6302.63 6580.61 25208.82 24160.95 30079.95 23900.92 13847.97 33658.42 36517.26 28027.55 43046.24 19137.42 14582.16 2362.66 503.93 507.76 2557.96 105.69 172.32 172.32 1114.32 157.77 1598.34 2496.69 7340.72 1265.38 7411.47 7095.96 8256.60 7138.57 4102.70 10045.83 10620.88 8360.93 12434.37 4992.22 2172.43 JUMLAH 265908.79 32839.47 298748.26 19090.47 83897.33
Sumber : Data sekunder yang telah diolah, 2017
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  limbah tanaman padi dan jagung mampu menyediakan  pakan  untuk  ternak  sapi potong  di  kabupaten  Pinrang  berdasarkan daya  dukung  bahan  kering  sebesar 298748.26  ST.  Dengan  demikian  dapat dikemukakan bahwa dengan daya dukung bahan  kering  limbah  tanaman  padi  dan jagung  dapat  menjadi  penyedia  pakan untuk ternak sapi potong sebesar 298748.26  ST,  potensi  tersebut  sangatlah besar  sebagai  sumber  pakan  ternak  sapi potong di Kabupaten Pinrang.
Berdasarkan daya dukung limbah tanaman padi  dan  jagung  diketahui  bahwa  limbah jerami  padi  merupakan  limbah  tanaman yang  memiliki  daya  dukung  yang  tinggi mencapai  265908.79  ST  dibandingkan dengan limbah tanaman jagung (32839.47 ST).  Tingginya  daya  dukung  dari  jerami padi  tersebut  disebabkan  jarena  tingginya produksi jerami padi sehingga menyebabkan daya dukung sebagai sumber pakan juga tinggi.
Tabel 5 juga menunjukkan bahwa dengan populasi  ternak  sapi  potong  saat  ini sebanyak 19090.47 ST maka daya dukung limbah  tanaman  padi  dan  jagung  sebagai penyedia  pakan  yang  dihitung  dari produksi bahan keringnya telah mencukupi kebutuhan pakan untuk populasi  saat  ini  dan  memungkinkan untuk  penambahan  populasi  ternak  sapi potong atau kapasitas peningkatan populasi  ternak  sapi  potong  (KPPTS) sebanyak 83897.33 ST atau setara dengan 439.47%  dari  populasi  ternak  sapi  potong saat ini.
Untuk mengembangkan ternak sapi potong,  diperlukan  peningkatan  populasi sehingga  dipilihlah  wilayah  kecamatan yang  bernilai  KPPTS  limbah  tanaman padi  dan  jagung  yang  positif  karena berpotensi  untuk  peningkatan  populasi ternak sapi potong dan masih mempunyai hijauan berupa limbah tanaman.
Kecamatan di kabupaten Pinrang memiliki nilai  KPPTS  yang  positif  berpotensi sebagai  wilayah  pengembangan  ternak sapi potong. Adapun wilayah di kabupaten Pinrang  berdasarkan  potensi  wilayah yakni  LQ  >  1,  kepadatan  wilayah  ternak rendah dan KPPTS positif yaitu kecamatan Patampanua, Duampanua,
Batulappa  dan  Lembang  yang  bermankna bahwa  kecamatan  ini  merupakan  daerah produksi ternak sapi potong yang mempunyai  tingkat  populasi  ternak  sapi potong  relatif  lebih  banyak  di  banding kecamatan lain.
Wilayah di kabupaten Pinrang berdasarkan  potensi  wilayah  yakni  LQ  > 1,  kepadatan  wilayah  ternak  tinggi  dan KPPTS  positif  yaitu  hanya  kecamatan Suppa.  Jika  dilhat  dari  nilai  LQ  dan KPPTSnya maka masih mendukung untuk dilakukan  penambahan  populasi  ternak sapi  potong,  namun  nilai  kepadatan wilayah  ternaknya  tinggi  yang  berarti bahwa  produktivitas  ternak  sapi  potong tetap  dipertahankan,  tidak  dilakukan penambahan populasi.
Kelompok  wilayah  pengembangan  yaitu nilai  LQ  <  1,  KPPTS  positif  dan kepadatan  wilayah  ternak  rendah  yakni kecamatan  Mattiro  Sompe,  Lanrisang, Mattiro  Bulu,  Watang  Sawitto,  Paleteang Tiroang  dan  Cempa.  Ini  berarti  bahwa kecamatan ini bukan wilayah basis dengan populasi  ternak  sapi  potong  yang  masih rendah sehingga perlu dilakukan penambahan  populasi  ternak  sapi  potong karena  wilayah  dan  daya  dukung  limbah tanaman  padi  masih  mampu  untuk dilakukan  penambahan  populasi  ternak sapi potong.
Tolak  ukur  keberhasilan  pemanfaatan limbah  tanaman  pangan  sebagai  pakan adalah  limbah  tanaman  pangan  dapat dimanfaatkan secara optimal. Pemanfaatan limbah sebagai pakan dilakukan  penerapan  teknologi  secara berkesinambungan dengan sistem
pemeliharaan  ternak  yang  intensif  dan peningkatan skala usaha ternak, yang pada gilirannya akan meningkatkan pendapatan peternak  (Syamsu  dkk.,  2010).  Salah  satu langka pemecahan masalah yang terjadi di masyarakat  dengan  perumusan  strategi yang  tepat  untuk  pemecahan  masalah. Salah  satu  metode  perumusan  strategi ialah  dengan  metode  analisis SWOT. Strategi  yang  dapat  dilakukan  dalam rangka  pemanfaatan  limbah tanaman  padi dang  jagung  sebagai  sumber  pakan  untuk meningkatkan populasi ternak sapi potong adalah  1.  Mengintegrasikan  ternak  sapi potong dengan pemanfaatan limbah tanaman  padi  dan  jagung  sebagai  sumber pakan,  2.    Mensinergikan  antara  bantuan pemerintah disektor peternakan dan pertanian dalam upaya peningkatan populasi ternak sapi potong, 3. Meningkatkan program
penerapan
teknologi  pemanfaatan  limbah  tanaman padi dan jagung sebagai pakan ternak sapi potong dengan melibatkan peternak secara langsung.

## KESIMPULAN
Jumlah populasi sapi potong di kabupaten Pinrang  seluruhnya  19090.47  ST  dengan distribusi yaitu anak sapi 1058.77 ST, sapi muda  3990.31  ST  dan  sapi  dewasa 14041.38  ST.  Jumlah  produksi  bahan kering  limbah  tanaman  padi  606272.04 ton dan 74874 ton untuk jagung.
Limbah  tanaman  padi  dan  jagung  mampu menyediakan  sumber  pakan  untuk  ternak sapi potong di kabupaten Pinrang berdasarkan  daya  dukung  bahan  kering sebesar  298748.26  ST  dan  di  kabupaten Pinrang  masih  memungkinkan  untuk penambahan  populasi  ternak  sapi  potong atau kapasitas peningkatan populasi ternak sapi potong sebanyak 83897.333 ST.
Untuk mengembangkan ternak sapi potong,  diperlukan  peningkatan  populasi sehingga  dipilihlah  wilayah  kecamatan yang  bernilai  KPPTS  limbah  tanaman
padi dan jagung  yang positif,  LQ > 1 dan kepadatan  wilayah  ternak  rendah  yaitu kecamatan Patampanua, Duampanua, Batulappa dan Lembang.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik,  2016.  Kabupaten Pinrang dalam Angka 2016. Badan Pusat Statistik  Kabupaten  Pinrang, Pinrang.
Budiharsono,  S.  2001. Teknik  Analisis Pembangunan  Wilayah  Pesisir dan  Lautan .  Jakarta:  Penerbit  PT. Pradinya Paramita .
Hendayana,  R.  2003.  Aplikasi  Metode Location  Quotien  (LQ)  Dalam Penentuan  Komoditas  Unggulan Nasional.  Informatika  Pertanian, volume 12 : 658-675.
[NRC]  National  Research  Council.  1984. Nutrient Requirement of Beef Cattle.  6th  rev.ed.  Washington  DC: National Academy Press.
Sariubang,  M.,  A.  Ella.,  A.  Nurhayu.,  D. Pasambe.  2002.  Kajian  Integrasi Usaha   Ternak  Sapi  Potong  dalam Sistem  Usaha  Pertanian  di  Sulawesi Selatan.  Wartazoa, 12 (1) : 24-28.
Syamsu,  J.  A.,  L.  A.  Sofyan.,  K. Mudikdo.,  E.  Gumbira  Sa’id.  E  B. Laconi.  2006.  Analisis  potensi limbah  tanaman  pangan  sebagai sumber  pakan  ternak  ruminansia  di Sulawesi  Selatan. Jurnal  Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan, Vol.VIII (4).
Syamsu J.  A.,  Ilyas, dan S.  Irsyam. 2010.
Potensi  Limbah  Tanaman  Pangan Sebagai Sumber Pakan Sapi Potong Dalam Mendukung Integrasi  Ternak  -Tanaman  di Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan. Seminar Nasional ”Peningkatan Akses Pangan Hewani melalui Integrasi Pertanian-Peternakan
Berkelanjutan  Menghadapi  Era ACFTA”  Fakultas  Peternakan
Universitas Jambi, Jambi.