PENGARUH BOBOT TELUR TERHADAP DAYA TETAS DAN BOBOT TETAS ITIK MAGELANG GENERASI KE-4 DI SATUAN KERJA ITIK BANYUBIRU - AMBARAWA (The Effect of Egg Weight on the Hatchability and Hatching Weight of the 4 th Generation Magelang Duckling at Satuan Kerja Itik Banyubiru – Ambarawa)

## Choirunnisa Yuniarinda, Edy Kurnianto, dan Sri Kismiati
Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang Jl. Drh. R. Soejono Koesoemowardojo, Tembalang, Kota Semarang, 50275 E-mail: nisayuniar@gmail.com

## ABSTRACT
The study was aimed to determine the effect of egg weight on hatchability and hatching weight of the 4 th generation of Magelang ducklings. This research was conducted at the Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Non-Ruminasia (BPBTNR) Satuan Kerja Itik Banyubiru Ambarawa. An amount of 360 eggs which obtained from 48 heads of 4 th generation Magelang ducks (G4) (male:female ratio; 1:5) were divided according to the Completely Randomized Design into 3 treatments of egg weight (i.e. heavy (73.2 - 78.0 g), average (68.3 - 73.1 g) and light (63.4 - 68,2 g) respectively, and 8 replications. The incubation was conducted using an automatic incubator, and either temperature or relative humidity was adjusted to the standard for duck eggs. The results showed that the differences in the egg weight had no significant effect on hatchability, but significantly affected (P<0,05) duckling weight at hatch. IIn conclusion, the heavy egg produces a heavy hatching weight of Magelang duckling
Keywords : Magelang ducks, egg weight, hatchability, hatching weight

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bobot telur terhadap daya tetas dan bobot tetas itik Magelang generasi ke-4. Penelitian dilaksanakan di Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Non Ruminasia (BPBTNR) Satuan Kerja Itik Banyubiru Ambarawa. Sebanyak 253 butir telur yang diperoleh dari 48 ekor itik Magelang generasi ke-4 (G4)  (rasio jantan : betina; 1 : 5), dibagi berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) kedalam 3 perlakuan bobot telur (yaitu berat (73,2 - 78,0 g), sedang (68,3 - 73,1 g), dan ringan (63,4-  68,2 g), dan 8 ulangan. Penetasan dilakukan menggunakan mesin tetas otomatis dengan suhu dan kelembaban disesuaikan dengan standar penetasan telur itik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan bobot telur berpengaruh tidak nyata terhadap daya tetas, tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot tetas. Bobot telur yang berat menghasilkan bobot tetas yang berat pula.
Kata kunci : Itik Magelang, bobot telur, daya tetas, bobot tetas

## PENDAHULUAN.
Itik  adalah  jenis  unggas  air  yang dibudidayakan  di  Indonesia  dengan  potensi besar  penghasil  daging  dan  telur.  Indonesia memiliki  peluang  yang  besar  sebagai pengekspor  daging  beserta  olahan  itik.  Salah satu  kendala  yang  dialami  yaitu  rendahnya kontinuitas  produksi  pada  ketersediaan telur  (Herijanto  dkk.  2017).  Salah  satu  upaya untuk  meningkatkan  produktivitas  itik  yaitu memperbaiki manajemen penetasan. Penetasan
bertujuan  untuk  menghasilkan  individu  baru dari  suatu  proses  biologis  yang  kompleks di  dalam  telur.  Ada  dua  cara  yang  dapat dilakukan  pada  proses  penetasan  yaitu  secara alami maupun buatan. Penetasan secara buatan merupakan  upaya  dalam  mengembangkan kualitas bibit itik (Siboro dkk, 2016).
Indonesia  memiliki  beberapa  jenis  itik lokal,  salah  satu  itik  lokal  Indonesia  yang dibudidayakan  yaitu  itik  Magelang.  Itik Magelang  merupakan  itik  yang  berasal  dari Kabupaten  Magelang,  Jawa  Tengah,  dan
termasuk dalam tipe dwiguna. Karakteristik Itik Magelang yaitu memiliki warna bulu kecoklatan dengan variasi coklat muda dan memiliki tanda berwarna putih di leher (Kementerian Pertanian, 2013).  Rataan  produksi  telur  itik  Magelang yaitu 75,44% dari jumlah populasi 15.270 ekor dan menghasilkan bobot telur sebesar 66,15 g. (Sulistyawan dkk, 2018). Itik Magelang generasi ke-4  merupakan  upaya  pemuliaan  ternak yang  bertujuan  menjaga  kemurnian  galur untuk  memperbaiki  produksi.  Penetapan  itik Magelang sebagai rumpun itik lokal Indonesia menyebabkan  kesadaran  terhadap  kekayaan sumber  daya  genetik  mengalami  peningkatan. Pelestarian  dan  pengembangan  dilakukan sebagai  upaya  mempertahankan  kualitas secara terus-menerus (Kurnianto, 2017). Seleksi merupakan  dasar  utama  pemuliaan  ternak yang  dilakukan  untuk  meningkatkan  mutu genetik  menjadi  lebih  baik  (Nurgiartiningsih, 2017).  Seleksi  telur  merupakan  upaya  untuk menghasilkan bibit yang unggul.
Salah  satu  bentuk  seleksi  telur  adalah seleksi bobot telur. Bobot telur yang digunakan dalam  penetasan  merupakan  aspek  penting yang harus diperhatikan. Bobot telur memiliki korelasi  positif  dengan  bobot  tetas  sehingga dapat digunakan sebagai indikator bobot tetas (Okatama dkk, 2018). Semakin berat bobot telur maka  akan  menghasilkan  anakan  yang  berat pula. Keberhasilan penetasan dapat ditentukan oleh  beberapa  faktor,  diantaranya  yaitu  daya tetas dan bobot tetas.
Setelah  melalui  serangkaian  seleksi hingga  menghasilkan  generasi  Ke-4,  perlu dilakukan  pengujian  mengenai  bobot  telur dan  hubungannya  dengan  performa  tetas yang  dihasilkan.  Oleh  karena  itu,  penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh perbedaan dari kelompok bobot telur terhadap daya tetas dan bobot tetas itik Magelang generasi ke-4.

## MATERI DAN METODE

## Seleksi Telur dan Inkubasi
Penelitian  ini  menggunakan  360  butir telur yang diperoleh dari 40 ekor itik Magelang generasi  ke-4  (G4)  umur  ±  67  minggu  yang dipelihara  dengan  8  ekor  jantan  dalam  4 kandang pen yang berbeda (rasio jantan:betina; 1:5).  Pengumpulan  telur  dilakukan  selama 7  hari  berturut-turut,  kemudian  ditimbang menggunakan  timbangan  digital  (maksimum 3000  g,  ketelitian  0,1  g).  Telur  yang  dikoleksi
dibagi  menjadi  3  kelompok  yaitu  berat  (73,2  - 78,0 g), sedang (68,3 - 73,1 g), dan ringan (63,4- 68,2 g) sebagai perlakuan dengan jumlah telur (n) 120 butir pada setiap kelompok. Inkubasi  dilakukan  menggunakan  mesin tetas otomatis selama 28 hari dengan suhu rata- rata  harian  37-38 o C  dan  kelembaban  55-65%. Selama inkubasi, dilakukan pembalikan telur 3 kali sehari pada hari ke-3 hingga ke-25. Anak itik yang menetas ditandai, dihitung dan ditimbang setelah  bulunya  kering  (Okatama  dkk.,  2018) untuk mendapatkan bobot tetas. Daya tetas (%) dihitung berdasarkan jumlah telur yang menetas dari sejumlah telur fertil yang diinkubasi (North dan Bell, 1990).

## Analisis Data
Data bobot tetas, dan daya tetas dianalisis dengan berdasarkan Rancangan Acak Lengkap menggunakan  prosedur General  Linear  Model (GLM)  dari  SAS.  Jika  terdapat  pengaruh kelompok  bobot  telur  maka  diuji  lannjut menggunakan Duncan’s  new  multiple  range  test (Shinjo,  1990).  Hubungan  antara  bobot  telur dan  bobot  tetas  dihitung  untuk  menentukan persamaan regresi (Sembiring, 1995).

## HASIL DAN PEMBAHASAN.

## Daya Tetas Itik Magelang
Rata-rata daya tetas dan bobot tetas dapat dilihat  pada  Tabel  1.  Rata-rata  daya  tetas  itik Magelang (G4) selama penelitian sebesar 37,68% -  45,28%.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  bobot  telur  yang  diinkubasi  tidak mempengaruhi  daya  tetas  telur.  Hal  ini dikarenakan pada penelitian ini menggunakan umur  induk,  ransum,  pemutaran  telur  tetas, temperatur serta kelembaban mesin tetas yang sama. King’ori (2011) menyatakan bahwa faktor yang  mempengaruhi  daya  tetas  antara  lain adalah  strain,  umur  induk,  nutrien  ransum, telur (bobot, kualitas, penyimpanan) dan suhu mesin tetas.
Persentase daya tetas yang diperoleh pada penelitian ini lebih rendah dibandingkan dengan penelitian  Kadri  dkk.  (2017)  yang  melaporkan daya tetas telur itik Magelang (G3) umur 6 bulan mencapai 58,59%. Rendahnya daya tetas tersebut dapat disebabkan oleh perbedaan umur induk. Peneliti  lain,  Zakaria et  al. (2005)  menyatakan bahwa daya tetas pada induk muda lebih tinggi dibandingkan dengan induk tua.
Umur  induk  yang  tua  berdampak  pada
kualitas  telur  yang  dihasilkan.    Penurunan kualitas  telur  disebabkan  oleh  kemampuan fungsi  organ  reproduksi  yang  berkurang. Latifa dan Sarmanu (2008) menyatakan bahwa bertambahnya umur induk berhubungan dengan penurunan  fungsi  fisiologis  organ  reproduksi. Hal tersebut berdampak pada kualitas telur yang menurun  sehingga  menyebabkan  persentase daya tetas rendah.
Faktor  yang  menyebabkan  bobot  telur selama  penelitian  tidak  berpengaruh  terhadap daya  tetas  yaitu  pemberian  ransum  yang sama  selama  pemeliharaan.  Ahyodi  dkk. (2014)  menyatakan  bahwa  kandungan  nutrien ransum  dengan  kualitas  yang  sama  selama pemeliharaan  menyebabkan  kemampuan untuk  mempertahankan  daya  tetas  cenderung sama walaupun terdapat perbedaan pada bobot telur. Sa’diah dkk. (2015) menambahkan bahwa daya  tetas  dikaitkan  dengan  perkembangan embrio  pada  proses  metabolisme  dalam  telur saat inkubasi. Perkembangan embrio pada telur terjadi di luar tubuh induk sehingga nutrisi yang dibutuhkan  bersumber  pada  komponen  telur yaitu  kuning  dan  putih  telur  dengan  bantuan membran yang menyelimuti.
Faktor  lain  yang  menyebabkan  bobot telur  tidak  berpengaruh  terhadap  daya  tetas adalah  proses  penetasan  dengan  pemutaran dan penggunaan suhu mesin tetas yang sama. Hal ini serupa dengan penelitian Dewanti dkk. (2014) bahwa pemutaran telur tetas pada bobot telur  yang  berbeda  tidak  mempengaruhi  daya tetas.

## Bobot Tetas Itik Magelang
Berdasarkan  Tabel  1,  diketahui  bahwa bobot telur memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot bobot tetas itik Magelang. Rataan bobot tetas itik Magelang (G4) selama penelitian sebesar  35,43  g  –  39,59  g.  Bobot  telur  kategori berat  menghasilkan  bobot  tetas  tertinggi  dan bobot telur kategori ringan menghasilkan bobot tetas terendah. Hal ini sesuai dengan Iqbal et al. (2016)  yang  menyatakan  bahwa  ukuran  bobot
tetas yang kecil berasal dari telur kecil sedangkan bobot tetas yang besar berasal dari telur besar. Bobot telur yang berat memiliki komponen telur yang  lebih  banyak  dibandingkan  telur  kecil. Paputungan  dkk.  (2017),  menjelaskan  bahwa banyaknya  kandungan  internal  telur  seperti kuning telur dan putih telur dapat menentukan besarnya  bobot  telur  sehingga  menyebabkan bobot tetas yangdihasilkan menjadi besar karena tersedianya  cadangan  makanan  yang  banyak saat  perkembangan  embrio.  Perkembangan embrio pada telur dipengaruhi oleh faktor dari dalam  dan  dari  luar.  Faktor  dari  dalam  yaitu cadangan  makanan  yang  tersedia  di  dalam telur tersebut, sedangkan faktor dari luar yaitu lingkungan  selama  inkubasi.  Dewanti  dkk. (2014) menyatakan ukuran telur yang semakin besar  memiliki  jumlah  kandungan  nutrien yang  lebih  banyak  dari  telur  kecil,  sehingga lebih  banyak  nutrisi  yang  digunakan  untuk pertumbuhan embrio.
Hubungan antara bobot telur dengan bobot tetas  ditunjukkan  dengan  persamaan  analisis regresi.  Hasil  analisis  regresi  menunjukkan bahwa hubungan antara bobot telur (x) dengan bobot  tetas  (y)  dilihat  dari  persamaan  regresi Y=9,229+0.403x  dengan  koefisien  determinasi (R2)  sebesar  0,31.  Keragaman  faktor  bobot tetas  itik  Magelang  (G4)  yang  dipengaruhi oleh  keragaman  faktor  bobot  telur  sebesar 0,31 atau 31% (ditunjukkan oleh nilai koefisien determinasi),  sedangkan  faktor  lainnya memiliki  pengaruh  sebesar  69%.  Harinaldi (2005) menyatakan bahwa koefisien determinasi berfungsi untuk mengukur kekuatan hubungan antara variabel bebas x terhdapa variabel terikat y tanpa menilai sifat relasinya.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  disimpulkan bahwa  bahwa  bobot  telur  (63,4-78,0  g)  tidak merubah  persentase  daya  tetas.  Bobot  telur
Tabel 1. Rataan bobot telur, bobot tetas dan daya tetas itik magelang generasi ke-4 Kelompok bobot telur n Bobot telur (g) Bobot tetas (g) Daya tetas (%) Berat 120 74,92±1,28 39,59±2,48 a 44,19±27,82 Sedang 120 70,23±1,40 38,00±2,73 b 45,28±21,88 Ringan 120 65,55±1,40 35,43±2,42 c 37,68± 9,26
abc rataan pada kolom bobot tetas dengan superskrip yang berbeda menunjukkan perbedaan nyata (p<0,05)
kategori berat menghasilkan bobot tetas tertinggi dan  keragaman  bobot  tetas  dipengaruhi  oleh keragaman bobot telur.

## Saran
Saran untuk pengembangan itik Magelang selanjutnya  yaitu  perlu  dilakukan  penelitian lebih  lanjut  mengenai  daya  hidup  ( liveability ) untuk mengetahui kemampuan hidup sehingga diperoleh  penggunaan  bobot  telur  yang  baik dalam menghasilkan daya tetas dan bobot tetas yang tinggi

## DAFTAR PUSTAKA
Ahyodi, F., K. Nova dan T. Kurtini. 2014. Pengaruh bobot  telur  terhadap  fertilitas,  susut  tetas, daya tetas dan bobot tetas telur kalkun. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 2(1): 19-25.
Dewanti, R., Yuhan dan Sudiyono. 2014. Pengaruh bobot dan frekuensi pemutaran telur terhadap fertilitas, daya tetas dan bobot tetas itik lokal. Buletin Peternakan. 38(1): 16-20.
Harinaldi.  2005.  Prinsip-prinsip  Statistika  utuk Teknik dan Sains. Erlangga, Jakarta.
Herijanto,  S.,  Supranoto  dan  E.  Tugiyanti.  2017. Peforma itik yang diberi pakan silase limbah sayuran pasar. JITP, 5(2): 80-85.
Iqbal, J., S.H. Khan, N. Mukhtar, T. Ahmed, and R.A. Pasha. 2016. Effect of egg size (weight) and age on hatching performance and chick quality of broiler breeder. J. Appl. Anim. Res., 44(1): 54-64.
Jaya, I. 2019. Penerapan Statistika untuk Penelitian Pendidikan. Penada Media, Jakarta.
Kadri, A., Sutopo, dan E. Kurnianto. 2017. Pengaruh indeks bentuk telur terhadap fertilitas, daya tetas dan bobot tetas pada itik magelang di satuan  kerja  itik  Banyubiru  dan  kelompok tani  ternak  itik  sido  rukun  Magelang. Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Peternakan  Berkelanjutan  9.  Sumedang,  15 November 2017. Hal  22-28.
Kementerian Pertanian. 2013. Keputusan Menteri Pertanian  Nomor  701/Kpts/PD.410/2/2013 tentang  Penetapan  Rumpun  Itik  Magelang, Menteri Pertanian.
King’ori,  A.  M.  2011.  Review  of  the  factors  that influence  egg  fertility  and  hatchability  in poultry. J. Poult. Sci. 10(6): 483-492
Kurnianto,  E.  2017.  Sumber  daya  genetik  ternak lokal.  Prosiding  Seminar  Teknologi  dan Agribisnis Peternakan V, 18 November 2017. Hal: 23-33.
Latifa,  R.  dan  Sarmanu.  2008.  Manipulasi reproduksi  pada  itik  petelur  afkir  dengan pregnant  mare  serum  gonadotropin.  Jurnal Penelitian Medika Eksakta. 7(1): 83-91
North,  M.  D.  and  D.  D.  Bell.  1990.  Commercial Chicken Production Manual. 4 th Edition. The Avi Publishing Co . Inc. Westport, Conecticut.
Nurgiartiningsih,  A.  2017.  Pengantar  Parameter Genetik  pada  Ternak  Cetakan  Pertama.  UB Press, Malang.
Okatama,  M.  S.,  S.  Maylinda,  dan  V.  M.  A. Nurgiartiningsih.  2018.  Hubungan  bobot telur  dan  indeks  telur  dengan  bobot  tetas itik dabung di kabupaten Bangkalan. Jurnal Ternak Tropika . 19(1): 1-8.
Paputungan, S., L.J. Lambey, L.S. Tangkau dan J. Laihad. 2017. Pengaruh bobot telur tetas itik terhadap  perkembangan  embrio,  fertilitas dan bobot tetas. Zootek, 37(1): 96-116.
Sa’diah,  I.N.,  D.  Garnida  dan  A.  Mushawwir. 2015.  Mortalitas  embrio  dan  daya  tetas  itik lokal ( Anas sp .) berdasarkan pola pengaturan temperatur  mesin  tetas.  Jurnal  Ilmiah Peternakan Terpadu. 4(3): 1-12.
Sembiring,  R.  K.  1995.  Analisis  Regresi  Edisi 2.  Penerbit  Institut  Teknologi  Bandung, Bandung.
Shinjo,  A.  1990.  First  Course  in  Statistics.  1 st Ed ., University of the Ryukyus, Nishihara - cho, Okinawa, Japan.
Siboro  N.,  D.  Garnida  dan  I.  Setiawan.  2016. Pengaruh  umur  induk  itik  dan  specific gravity terhadap karakteristik tetasan. Jurnal Ilmu Ternak. 5(4): 1-7.
Sulistyawan, I. H., Ismoyowati, dan D. Indrasanti. 2018.  Perbedaan  produksi  dan  kualitas telur itik tegal dan itik magelang di tingkat peternak.  Prosiding  Seminar  Teknologi  dan Agribisnis  Peternakan  IV.  7  Juli  2018.  Hal 205-209.
Zakaria,  A.  H.,  P.W.  Plumstead,  H.  Romero- Sanchez,  N.  Leksrisompong,  J.  Osborne dan J. Brake. 2005. Oviposition pattern, egg weight, fertility, and hatchability of young and  old  broiler  breeders.  J.  Poult.  Sci.  84: 1505-150.