## Strategi Marketing Pedagang Angkringan di Era New Normal
Edo Satria 1 , Khairudin 2
Fakultas Ekonomi Dan Bisnis, Universitas Bandar Lampung

## Abstract
MSMEs currently have an important role to developing the national economy, some MSMEs in  Bandar  Lampung  are  Angkringan,  Angkringan  in  Bandar  Lampung  have  experienced  a lot of decline in sales due to Covid-19, Angkringan traders still do not understand the right marketing  strategy  during  the  pandemic,  the  purpose  of  this  research  to  evaluate  the marketing  strategy  used  by  Angkringan  Om  Napi.  This  research  uses  qualitative  research with  SWOT  analysis.  In  accordance  with  the  results  of  the  analysis  and  discussion  in previous  chapters,  namely  the  most  appropriate  defensive  strategy  to  be  applied  to  the formulation of the SWOT matrix strategy combination, the strategy with the highest priority order is Strength-Opportunity (3.64). Strength-Opportunity is a strategy that (strength taking advantage  of  existing  opportunities).  There  are  several  main  suggestions  that  Angkringan Om  Napi  can  consider,  namely  increasing  competitiveness,  developing  innovation, collaborating  with  partners  and  that  are  appropriate  and  mutually  beneficial  in  the cooperation.
Keywords : Angkringan; Covid-19; MSMEs;  SWOT

## Abstrak
UMKM  saat  ini  memiliki  peran  penting  untuk  membangun  ekonomi  nasional,  sebagian UMKM  di  Bandar  Lampung  adalah  Pedagang  Angkringan,  Pedagang  Angkringan  di Bandar  Lampung  banyak  mengalami  penurunan  penjualan  akibat  covid-19,  pedagang angkringan masih belum memahami strategi marketing yang tepat di masa pandemi, tujuan penelitian  ini  untuk  mengevaluasi  Strategi  marketing  yang  di  pakai  oleh  Angkringan  Om Napi.  Penelitian  ini  menggunakan    penelitian  kualitatif  dengan  analisis  SWOT.  Sesuai dengan  hasil  analisis  serta  pembahasan  yang  terdapat  pada  bab-bab  sebelumnya  yaitu Strategi  bertahan  yang  paling  tepat  untuk  diterapkan  pada  rumusan  kombinasi  strategi matriks  SWOT,  strategi  pada  prioritas  urutan  tertinggi  yaitu  Strength-Opportunity  (3,64). Strategi  Strength-Opportunity  yaitu  strategi  yang  bisa  dilakukan  (kekuatan  dengan memanfaatkan  peluang  yang  ada).  Terdapat  beberapa  pokok  saran  yang  dapat dipertimbangkan  Angkringan  Om  Napi  yaitu  meningkatkan  daya  saing,  mengembangkan inovasi,  melakukan  kerjasama  dengan  mitra  dan  sebagainya  yang  sesuai  dan  saling menguntungkan dalam kerjasama tersebut.
Kata kunci : Angkringan; Covid-19; SWOT; UMKM
Korespondensi : edo.18011191@student.ubl.ac.id , khairudin@ubl.ac.id Submitted : 10 March 2022, Revised : 4 June 2022, Published : 30 June 2022

## PENDAHULUAN
Munculnya  penyakit  virus  Corona  (Covid-19)  berdampak  pada  sendi-sendi kehidupan  termasuk  di  Indonesia.  Pandemi  Covid-19  adalah  epidemi  yang  pertama kali  ada  pada  kota  Wuhan,  virus  tersebut  telah  tersebar  ke  berbagai  Negara  lain  di seluruh  dunia.  Sehingga  berdampak  pada  bidang  ekonomi,  social,  dan  politik (Walakula, 2020). Hasil penelitian Goldman Sachs melaporkan hingga 96% UMKM di  AS  sudah  terdampak  dari  pandemi  virus  corona  dan  75%  penjualan  usahanya turun signifikan dan di Indonesia jumlah usaha UMKM  menurun signifikan hingga 70%. Pemanfaatan Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK) sebagai solusi teraik untuk mengemalikan perekonomian usaha UMKM agar bisa tetap kokoh sejak awal pandemi hingga saat ini. (Rosa  Idwar, 2021).
Walaupun  UMKM  memiliki  peran  pada  perekonomian  di  Indonesia  namun UMKM  tidak  berjalan  mulus  karena  masih  ada  hambatan  yang  dihadapi  UMKM. Saat  ini  UMKM  susah  berkembang  serta  masih  belum  sanggup  bersaing,  sehingga dari  pemerintah  harus  mengadakan  pembinaan  serta  pengembangan  usaha  UMKM (Sari, 2014). Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Lampung mencatat 3.481 UMKM yang ada di Lampung terdampak Covid-19 secara signifikan. Sebanyak 82% UMKM yang  pendapatannya  menurun,  59,8%  UMKM  yang  masih  bisa  beroperasi  normal seperti  sebelum  pandemi,  yang  mengurangi  jumlah  produksi  sebanyak  24%,  dan berhenti  beroperasi  sebanyak  10,5%.  Pada  pengusaha  FNB  yang  terdampak  hingga 91,47%. (Setiawan, 2020). Salahsatu UMKM yang cukup berkembang saat ini yaitu usaha  angkringan,  usaha  ini  memerlukan  modal  yang  tidak  terlalu  besar  namun konsumennya cukup banyak di masyarakat.
Mengembangkan  usaha  UMKN  khususnya  memerlukan  banyak  strategi. Salah  satu  stratgei  yaitu  mengenai  strategi  marketing  yang  dapat  dilakukan  agar dapat  mendorong  suatu  usaha  dapat  terus  bertahan  dan  terus  dapat  bersaing. Salahsatu  yang  efektif  pada  kondisi  peralihan  pandemic  yaitu  startegi  dengan memanfaatkan  pemasaran  digital.  Selain  itu  perbaikan  akan  kualitas  produk  dan layanan  juga  menjadi  penting  demi  tercapainya  keberlangsungan  usaha.  Rumusan masalah pada penelitian ini yaitu strategi marketing apa yang tepat untuk diterapkan
SAINS: Jurnal Manajemen dan Bisnis p-ISSN 1978-2241, e-ISSN 2541-1047 http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jsm
oleh pedagang Angkringan di Era New Normal? Adapun tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi  strategi  marketing  yang  di  pakai  oleh  Angkringan  khususnya angkringan  Om  Napi  yang menjadi  objek  penelitian  yang  berada  di  Kawasan  Jalan Teuku Umar Bandar Lampung.

## TINJAUAN PUSTAKA
Strategi yang diperlukan oleh perusahaan untuk bersaing dengan perusahaan lainnya, hingga  tiap  perusahaan  harus  selalu  siap  untuk  mengalahkan  pesaingnya.  jika perusahaan  tersebut  belum  sanggup  bersaing  dengan  perusahaan  kompetitor  maka perusahaan  itu  akan  kalah  oleh  kompetitornya.  (Saul,  2015).  Pedagang  merupakan orang  yang  berjualan  barang  dan  jasa  di  pasar  atau  tempat  yang  berpotensi mendapatkan pembeli, serta tempat-tempat lain yang dimiliki oleh pemerintah daerah setempat  tempat  yang  memiliki  fungsi  sesuai  peruntukannya.  Pedagang  juga didefinisikan  orang  yang  berjualan  di  tempat  umum  atau  di  pasar  yang  memiliki tempat  usaha  permanen  atau  tidak  permanen.  Pedagang  dalam  hal  ini  yaitu  sebuah usaha dengan modal kecil serta menggunakan peralatan seadaannya. (Sudrajat, 2014)
Keunikan  Angkringan  terdapat  di  gerobak  dorong  yang  bisa  multi  guna. Selain  bisa  buat  merebus  air,  gerobak  tersebut  bisa  menjadi  tempat    menyusun makanan  serta   meja  untuk  makan  para  pelanggan.  Angkringan  begitu  dikenal  oleh warga  Yogyakarta,  sehingga  menjadi  pilihan  kuliner  di  Yogyakarta.  (Astuti Suryani,  2018).  New  Normal  merupakan  skenario  percepatan  penanggulangan pandemi  dalam  aspek  sosial  ekonomi  serta  aspek  kesehatan.  Pemerintah  sudah memberitau  mengenai  rencana  skenario  New  Normal.  New  Normal  mempunyai tujuan  cara  menata  kehidupan  serta  berprilaku  pada  era  new  normal.  (Heru  Cahyo Romadhon, 2020)

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  yang  dipakai  merupakan  penelitian  kualitatif.  Pengertian  penelitian kualitatif  yaitu  penelitian  yang  mengeksplorasi  serta  memahami  makna  pada kelompok  manusia.  Penelitian  kualitatif  merupakan  penelitian  mengenai  hidup manusia,  tingkah  laku,  konsep,  masalah sosial,  sejarah  maupun  fenomena  dan  lain-
lain (Creswell, 2013). Sesuai dengan tujuan objek penelitian ini menggunakan desain Deskriptif  yaitu, sebuah  metode  penelitian  yang  menginterpretasikan  secara  rinci sesuai  dengan  gambaran  data  yang  diperoleh  sesuai  dengan  kebenarannya.  Analisis Deskriptif  disebut  juga  dengan  penelitian  yang  mengumpulkan  data  menggunakan observasi,  wawancara,  serta  dokumentasi  yang  bertujuan  mengetes  hipotesis  yang berkaitan dengan keadaan ataupun kejadian sekarang.
Penelitian ini di lakukan pada Angkringan Om Napi Jl. Teuku Umar Bandar Lampung.  Alasan  peneliti  memilih  tempat  tersebut  dikarenakan  peneliti  tertarik dengan  strategi  dan  inovasi  yang  diterapkan  sehingga  memberikan  hasil  yang  baik dan  bernilai.  Penelitian  berikut  penulis  memakai  jenis  data  data  primer  ( primary ) yaitu data yang didapatkan langsung dengan wawancara pada 1 orang pemilik usaha dan  3  orang  karyawan  dan  data  sekunder  ( secondary )  yaitu  sumber  data  tidak langsung, biasanya berbentuk dokumen serta laporan jurnal. Data sekunder yaitu data yang bisa didapat dengan cara tidak langsung merupakan data yang bisa di dapat dari orang  lain.  Misal  data  sekunder  yang  peneliti  dapat  melalui  buku,  dokumen, literature, yang berkaitan.
Dalam  penelitian  ini,  tehnik  mengumpulkan  data  yang  dipakai  terdapat  4 tehnik,  yaitu  observasi,  dokumentasi,  wawancara  serta  kuisioner.  Observasi  yang peneliti  ingin  lakukan_yaitu  dengan  cara  mengamati  langsung  dan  mendengarkan kontribusi  apa  yang  diperoleh  dengan  mencatat  bagian  penting  dalam  objek penelitian agar mempermudah  observasi.  Selain  itu  dilakukan  untuk  mewawancarai secara  langsung  narasumber  yang  memiliki  informasi  dan  keterkaitannya  terhadap pelaku usaha dan karyawan Angkringan pada Era New Normal.
Kemudian  peneliti  mengumpulkan  data-data  dan  kegiatan  yang  sudah dilakukan  oleh  peneliti  dan  pedagang  Angkringan  pada  Era  New  Normal  beserta karyawan,  dokumentasi  yang  berupa  foto,  tulisan,  serta  hal-hal  lain  yang  bisa dijadikan bahan untuk mengumpulkan data.
Setelah  didapatkan  data  yang  diperoleh  kemudian  dianalisis  dan  penafsiran pada  data  mengenai  situasi  permasalahan  di  lapangan.  Analisis  dilakukan  melalui metode SWOT yaitu dengan terlebih dahulu mengumpulkan data terkait data tentang faktor  internal  dan  data  tentang  faktor  eksternal  usaha  angkringan  terkait  kekuatan serta  kelemahan,  peluang  serta  ancaman  angkringan  Om  Napi.  Selepas  mamahami
faktor  internal  (kekuatan  serta  kelemahan)  dan  faktor  eksternal  (peluang  serta ancaman) Angkringan Om Napi, tahapan selanjutnya yaitu erumuskan IFAS (analsis faktor  internal)  dan  EFAS  (analisis  faktor  eksternal)  Dan  menghitung  masing  – masing skronya yang kemudian di plotkan pada diagram cartesius. Berdasarkan point –  point  tersebut  lalu  dilakukan  analisi  berdasarkan  besaran  point  dari  masing  – masing  factor  internal  dan  eksternal  yang  telah  tersedia,  kemudian  ditarik kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Angkringan  Om  Napi  merupakan  UMKM  yang  berada  di  Kawasan  Jalan  Teuku Umar  Bandar  Lampung.  Dan  merupakan  UMKM  yang  baru  berjalan  kurang  lebih selama 2 tahun terakhir dari tahun 2020.
Awal  mula  Anton  membuka  usaha  yaitu  berasal  dari  pengalaman  bekerja yang  di  dapat  saat  kuliah.  Pada  saat  itu  Anton  merupakan  mahasiswa  di  kota yogyakarta,  Anton  melihat  banyaknya  anak  muda  di  Yogyakarta  yang  suka  makan ataupun  sekedar  untuk  ngobrol  santai  di  Angkringan.  Setelah  selesai  studi  Anton kembali  ke  lampung,  di  lampung  Anton  melihat  peluang  masih  kurangnya  penjual makanan  yang  cocok  dengan  anak  muda,  di  situlah  Anton  mulai  membuka Angkringan.
Dalam  menjalankan  usahanya  Anton  di  bantu  oleh  tiga  orang  pekerja  yaitu Hendri, Wawan, Sutrio. Angkringan Om Napi buka setiap harinya mulai pukul 18.00 dan tutup pukul 01.00. apabila makanan habis sebelum jam tutup maka Angkringan Om Napi tutup lebih awal.
Untuk  mendapatkan  data  tentang  faktor  internal  dan  data  tentang  faktor eksternal Angkringan Om Napi yaitu di lakukan dengan cara memberikan quesioner kepada  Angkringan  Om  napi  dan  usaha-usaha  yang  menjadi  pesaing  terdekat  yaitu Ngangkring  Yuk  dan  Angkringan  Mbah  Warno.  Adapun  hasil  dari  perbandingan factor internal dan factor eksternal Angkringan Om napi di bawah ini :
Hasil komparasi unsur-unsur Faktor Internal Angkringan Om Napi dengan Angkringan
Pesaing No. Unsur-Unsur Faktor Nilai  Kekuatan/Kelemahan 1 Macam-macam produk 4 Kekuatan 2 Produk selalu terjual habis 2 Kelemahan 3 Persediaan bahan baku 3 Kekuatan 4 Kualitas bahan baku 4 Kekuatan 5 Kemudahan mendapatkan bahan baku 4 Kekuatan 6 Luas tempat usaha 2 Kelemahan 7 Fasilitas usaha (tempat duduk) 2 Kelemahan 8 Kebersihan 3 Kekuatan 9 Konsumen sering mengantri 3 Kekuatan 10 Jumlah pekerja 2 Kelemahan 11 Tingkat kepercayaan kepada pekerja
2 Kelemahan 12 Pencatatan keuangan 1 Kelemahan 13 Kemudahan mendapatkan modal 2 Kelemahan 14 Modal usaha 3 Kekuatan
Sumber: Data diolah
Tabel  1  hanya menjelaskan  tentang  hasil  komparasi  unsur  unsur  factor  internal tersebut  sebagai  kekuatan  serta  kelemahan  Angkringan  Om  Napi.  Adapun  hasil komparasi unsur-unsur Faktor Eksternal sebagai peluang serta ancaman Angkringan Om Napi di tabel 2 :

## Tabel 2
Hasil komparasi Faktor Eksternal Angkringan Om Napi dengan Angkringan Pesaing No. Unsur – Unsur Faktor Nilai  Peluang/Ancaman 1 Konsumen yang setia 4 Peluang 2 Kemampuan membeli konsumen 3 Peluang 3 Membeli produk dalam jumlah banyak 4 Peluang 4 Memiliki pemasok tetap 1 Ancaman 5 Memiliki pesaing 1 Ancaman
No. Unsur – Unsur Faktor Nilai  Peluang/Ancaman 6 Memiliki kesamaan produk dengan pesaing 2 Ancaman 7 Lokasi usaha sesuai dengan peraturan 3 Peluang 8 Pengaruh covid terhadap konsumsi konsumen 1 Ancaman
Sumber: Data diolah
Berdasarkan  tabel  perbandingan  faktor  internal  serta  faktor  eksternal Angkringan  Om  Napi  dengan  Angkringan  pesaing,  dapat  di  ketahui  faktor  internal yang  merupakan  kekuatan  dari  Angkringan  Om  Napi  serta  kelemahan  Angkringan Om napi, faktor eksternal yang menjadi peluang Angkringan Om Napi serta ancaman Angkringan Om Napi. Adapun faktor-faktor internal serta eksternal Angkringan Om Napi yang di peroleh dari hasil perbandingan antara tiga usaha :
1. Faktor Internal Angkringan Om Napi
a. Kekuatan (strenght )
1. Macam-macam jenis produk
2. Mudah mendapatkan bahan baku
3. Persediaan bahan baku
4. Kualitas bahan baku
5. Kebersihan
6. pelanggan tidak pernah mengantri
7. Modal usaha mencukupi
b. Kelemahan ( weakness )
1. Produk kadang-kadang terjual habis
2. Luas tempat usaha
3. Fasilitas usaha (tempat duduk)
4. Jumlah pekerja
5. Tingkat kepercayaan kepada pekerja
6. Pencatatan keuangan
7. Cukup susah mendapatkan modal
2. Faktor Eksternal Angkringan Om Napi
a. Peluang ( opportunity )
1. Memiliki pelanggan yang setia
2. Kemampuan membeli pelanggan
3. Pelanggan membeli dalam jumlah banyak
4. Lokasi usaha sesuai dengan peraturan
b. Ancaman ( threath )
1. Tidak memiliki pemasok tetap
2. Memiliki banyak pesaing
3. Memiliki kesamaan produk dengan pesaing
4. Pengaruh covid terhadap konsumsi konsumen
Selepas  mamahami  faktor  internal  (kekuatan  serta  kelemahan)  dan  faktor eksternal (peluang serta ancaman) Angkringan Om Napi, maka dimungkinkan untuk merumuskan  IFAS  (analsis  faktor  internal)  dan  EFAS  (  analisis  faktor  eksternal). Factor-factor tersebut dibubuhkan bobot nilai  pada rasio 0,00 (sangat tidak penting) sampai  1,00  (sangat  sangat  penting)  dan  total  dari  semua  bobot  tadi  tidak  boleh melebihi 1,00, faktor tersebut mungkin berpengaruh terhadap Angkringan Om Napi. Setelah  factor  internal  dan  factor  eksternal  diberi  bobot,  langkah  selanjutnya  yaitu menilai  dari  tiap-tiap  factor  dengan  membubuhi  rasio  dari  1  (di  bawah  rata-rata) hingga 4 (sangat baik) Nilai peringkat kekuatan serta kelemahan selalu berlawanan, begitupun  peluang  serta  ancaman.  Sesudah  menimbang  serta  menskor  tiap  faktor, langkah  selanjutnya  adalah  mengalikan  bobot  tiap  factor  dengan  rating  tiap  factor untuk  mendapatkan  skor.  Mengenai  tabel  IFAS  dan  EFAS  Angkringan  Om  Napi pada tabel 3 :

## Tabel 3
IFAS (Analsis Faktor Internal) Faktor-Faktor Strategi Internal Bobot Rating Nilai Skor Strenghts (S)
1. Macam-Macam Jenis Produk
2. Mudah Mendapatkan Bahan Baku 0,057971 0,072464 4 3 0,231884058 0,217391304
SAINS: Jurnal Manajemen dan Bisnis p-ISSN 1978-2241, e-ISSN 2541-1047 http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jsm
Faktor-Faktor Strategi Internal Bobot Rating Nilai Skor 3. Persediaan Bahan Baku
4. Kualitas Bahan Baku
5. Kebersihan
6. Konsumen Tidak Pernah Mengantri 7. Modal Usaha Mencukupi 0,086957 0,072464 0,086957 0,057971 0,086957 4 4 3 3 3 0,347826087 0,289855072 0,260869565 0,173913043 0,260869565 Sub Total 0,521739 1,782608696 Weakness (W) 1. Produk Kadang-Kadang Terjual Habis
2. Luas Tempat Usaha
3. Fasilitas Usaha (Tempat Duduk)
4. Jumlah Pekerja
5. Tingkat Kepercayaan Kepada Pekerja
6. Pencatatan Keuangan
7. Cukup Susah Mendapatkan Modal 0,086957 0,057971 0,072464 0,057971 0,057971 0,086957 0,057971 2 2 2 2 2 1 2 0,173913043 0,115942029 0,144927536 0,115942029 0,115942029 0,086956522 0,115942029 Sub Total 0,478261 0,869565217 Total 1,00 2,652173913
Sumber: Data diolah
Seperti  penghitungan  pada  tabel  IFAS,  diketahui  bahwa  Faktor  kekuatan memiliki  skor  total 1,78, sedangkan  faktor  kelemahan  memiliki  skor  total 0,86 . seluruh nilai skor IFAS (kekuatan dan kelemahan) adalah : 2,65 .
Maka strategi eksternal pun di lakukan identifikasi dan hasilnya terdapat pada tabel EFAS :
Tabel 4 EFAS ( Analisis Faktor Eksternal) Faktor-Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Nilai Skor Opportunity (O) 1. Pelanggan setia
2. Kemampuan membeli pelanggan 0,166667 0,111111 4 3 0,666666667 0,333333333
Faktor-Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Nilai Skor 3. Pembelian dengan jumlah banyak 4. Lokasi sesuai dengan peraturan 0,111111 0,138889 4 3 0,444444444 0,416666667 Sub Total 0,527778 1,861111111 Threath (T)
1. Tidak memiliki pemasok tetap
2. Memiliki banyak pesaing
3. Memiliki kesamaan produk
4. Pengaruh covid terhadap konsumsi 0,138889 0,111111 0,111111 0,111111 1 1 2 1 0,138888889 0,111111111 0,222222222 0,111111111 Sub Total 0,472222 0,583333333 Total 1,00 2,444444444
Sumber: Data diolah
Seperti penghitungan pada tabel EFAS, diketahui  bahwa Faktor Opportunity memiliki  skor  total 1,86 ,  sedangkan  faktor Threath memiliki  skor  total 0,58 .  Total skor semua factor eksternal ( Opportunity dan Threath ) adalah: 2,44 .
Seterusnya  nilai total  factor  yang  di  dapat,  S : 1,78 ,  W : 0,86 ,  O  : 1,86 ,  T : 0,58 , total dari seluruh nilai IFAS (kekuatan dan kelemahan) yaitu : 2,65 , serta total seluruh nilai EFAS (peluang dan ancaman) adalah : 2,44 .
Tahapan  analisis  sesudah  table  IFAS  dan  EFAS  yaitu  diagram Cartesius . sesuai  tabel  IFAS  serta  tabel  EFAS  dihasilkan  nilai  skor  IFAS lebih  dari  nilai  skor EFAS dengan selisih 0,21 . Hasil pengidentifikasian factor IFAS dan EFAS dapat di gambarkan pada diagram Cartesius analisis SWOT :

## Opportunity
II. Stabilitas
I. Growht
Weakness Strength III. Defence IV. Diversifikasi Threath

## Gambar 1

## Diagram Cartesius Analisis SWOT
Berdasarkan  diagram,  dapat  diketahui  Angkringan  Om  Napi  ada  pada kuadran  I,  di  mana  keadaan  yang  paling  menguntungkan  terdapat  di  kuadran  ini, Angkringan Om Napi mempunyai kekuatan serta mempunyai peluang sehingga bisa memanfaatkan  kekuatan  yang  sudah  ada.  Strategi  yang  bisa  diterapkan  sekarang yaitu mendukung kebijakan pertumbuhan agresif (growth oriented strategi) sehingga dapat  meningkatkan  penjualan.  Dari  total  nilai  faktor  yang  digambarkan  dalam diagram Cartesius SWOT  dan  di  gambarkan  dalam  rumus  kombinasi  matriks SWOT:
Tabel 5 Rumusan Strategi Matriks SWOT IFAS EFAS Strenght (S) Weaknes (W) Oportunity (O) Strategi (SO) 1,782608696 + 1,861111111 = 3,64372 Strategi (WO) 0,869565217 + 1,861111111 =  2,730676
IFAS EFAS Strenght (S) Weaknes (W) Threath (T) Strategi (ST) 1,782608696 + 0,583333333 = 2,365942 Strategi (WT)
0,869565217 +
0,583333333 = 1,452899
Sumber: Data diolah
Berdasarkan  penghitungan,  didapat  skor  campuran  strategi  SWOT  berikut  : Strenght - Oportunity ( 3,64 ), Weaknes - Oportunity ( 2,73 ), Strenght - Threath ( 2,36 ),
Weaknes - Threath ( 1,45 ).
Dari  strategi  matriks  IFAS  serta  EFAS  di  tabel  sebelumnya  telah  dibuat matriks  SWOT  untuk  analisis  kesimpulan  alternatif  strategi Strenght  –  Oportunity. (SO) Weaknes  –  Oportunity (WO), Strenght  –  Threath (ST),  dann Weaknessn  – Threaht (WT).
Tabel 1 Kombinasi Strategi Matrik SWOT Faktor Internal Faktor eksternal Strength (S) 1. Macam-macam jenis produk
2. Mudah mendapatkan bahan
baku
3. Persediaan bahan baku 4. Kualitas bahan baku 5. Kebersihan
6. Konsumen tidak pernah
mengantri
7. Modal usaha mencukupi
Weakness (W)
1. Produk kadang-kadang terjual habis
2. Luas tempat usaha
3. Fasilitas usaha (tempat duduk)
4. Jumlah pekerja
5. Tingkat kepercayaan kepada pekerja
6. Pencatatan keuangan
7. Cukup susah
mendapatkan modal Opportunity (O) 1. Memiliki Strategi (SO) 1. Meningkatkan kualitas Strategi (WO) 1. Menyediakan tempat
SAINS: Jurnal Manajemen dan Bisnis p-ISSN 1978-2241, e-ISSN 2541-1047 http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jsm
konsumen yang setia
2. Kemampuan
membeli konsumen
3. Membeli
produk dalam
jumlah banyak
4. Lokasi usaha
sesuai dengan peraturan
produk agar konsumen semakin loyal
2. Tetap menjaga kebersihan
3. Mempertahankan pelayanan
yang baik
4. Memberikan bahan baku yang berkualitas yang strategis dan luas
2. Memiliki catatan
keuangan
3. Menambah fasilitas usaha
4. Menambah pekerja yang terpercaya
Threat (T)
1. Tidak memiliki pemasok tetap
2. Memiliki banyak pesaing
3. Memiliki kesamaan
produk dengan pesaing 4. Pengaruh covid terhadap konsumsi konsumen Strategi (ST) 1. Mengatasi ancaman karna banyaknya pesaing dengan membuat inovasi dan cita rasa yang berbeda dari pesaing 2. Mengembangkan variasi yang belum ada agar dapat mengikuti trend pasar yang modern 3. Mengantisipasi persediaan bahan baku dengan mencari pemasok bahan baku agar mendapatkan bahan baku yang maksimal
4. Memperhatikan harga jual agar dapat melihat kemampuan membeli konsumen
Strategi (WT)
1. Menambah luas lahan usaha agar dapat menampung konsumen lebih banyak
2. Melakukan kerjasama dengan pemodal untuk mendapatkan tambahan modal usaha
3. Melakukan diskon potongan harga untuk dapat menambah konsumen dalam tingkat permintaan pasar
4. Membuat promosi di sosial media agar menimbulkan adanya perbedaan promosi
Sumber: Data diolah
Sesuai campuran matriks SWOT di tabel 6 maka didapat beragam strategi yang bisa di implementasikan oleh Angkringan Om Napi, yaitu :
1. Strategi (SO)
a. Meningkatkan kualitas dari produk agar konsumen semakin loyal
b. Tetap menjaga kebersihan agar konsumen merasa nyaman
c. Mempertahankan pelayanan yang baik
d. Memberikan bahan baku yang berkualitas
2. Strategi (WO)
a. Menyediakan tempat yang strategis dan luas
b. Memiliki catatan keuangan
c. Menambah fasilitas usaha
d. Menambah pekerja yang terpercaya
3. Strategi (ST)
a. Mengatasi ancaman karna banyaknya pesaing dengan membuat inovasi dan cita rasa yang berbeda dari pesaing
b. Mengembangkan  variasi  yang  belum  ada  agar  dapat  mengikuti  trend  pasar yang modern
c. Mengantisipasi  persediaan  bahan  baku  dengan  mencari  pemasok  supaya memperoleh bahan baku yang maksimal
d. Memperhatikan  harga  jual  agar  dapat  melihat  kemampuan  membeli konsumen
4. Strategi (WT)
a. Menambah luas lahan usaha agar dapat menampung konsumen lebih banyak
b. Melakukan kerjasama dengan pemodal untuk mendapatkan tambahan modal usaha
c. Melakukan diskon potongan harga untuk dapat menambah konsumen dalam tingkat permintaan pasar
d. Membuat  promosi  di  sosial  media  agar  menimbulkan  adanya  perbedaan promosi

## SIMPULAN DAN SARAN

## SIMPULAN
Setelah  hasil  dari  penelitian  serta  pembahasan  didapat,  maka  penulis  mendapatkan kesimpulan  yang  bisa  diambil  dari  penelitian  ini.  Strategi  yang  tepat  untuk diterapkan  adalah  analisis  pada  rumusan  kombinasi  strategi  matriks  SWOT  strategi pada  prioritas  urutan  tertinggi Strength-Opportunity ( 3,64372 ).  Strategi Strength  - Opportunity merupakan  strategi  yang  dapat  dilakukan  dengan  memakai  ( Strenght untuk memanfaatkan Opportunity ) adalah :
1. Meningkatkan  kualitas  produk  agar  konsumen  membeli  dengan  jumlah  yang banyak.  Dengan  meningkatkan  kualitas  produk,  konsumen  akan  semakin  yakin dengan  produk  yang  akan  mereka  beli  sehingga  meningkatkan  penjualan  dan konsumen yang loyal.
2. Tetap  menjaga  kebersihan  dan  menerapkan  Protokol  Kesehatan  sehingga konsumen  merasa  nyaman,  Angkringan  Om  Napi  harus  lebih  memperhatikan dan  meningkatkan  kebersihan  demi  terjaminnya  kesehatan  yang  dapat memberikan efek lingkungan yang higenis dengan pelayanan yang terbaik agar konsumen selalu setia dalam membeli jumlah banyak.
3. Mempertahankan pelayanan terbaik sehingga pelanggan merasa dilayani dengan nyaman  dan  membeli  produk  dengan  jumlah  yang  banyak  sehingga meningkatkan jumlah penjualan.
4. Memberikan bahan baku yang berkualitas agar konsumen dapat terus setia untuk membeli dalam jumlah yang banyak. Dengan menggunakan kualitas bahan baku yang  terbaik,  konsumen  tidak  perlu  lagi  untuk  ragu  sebab  kualitas  bahan  baku dan  kualitas  produk  sudah  terjamin.  Dengan  keterjaminan  bahan  baku  dan produk, Angkringan Om Napi akan terus dikenal oleh konsumen yang loyal.

## SARAN
Sesuai  hasil  penelitian  serta  kesimpulan  yang  didapat  sebelumnya  diperolehlah beberapa pokok saran yang bisa dipertimbangkan Angkringan Om Napi yaitu strategi
yang  bisa  dilakukan  dalam  upaya  meningkatkan  daya  saing,  untuk  menerapkan strategi - strategi tersebut pemilik Angkringan Om Napi menerapkan hal-hal berikut :
1. Menyediakan tempat duduk yang lebih banyak.
2. Memberikan atap/tenda sehingga konsumen menjadi nyaman.
3. Melakukan kerjasama untuk menambah modal.
4. Memiliki catatan keuangan.
5. Membuat promosi kreatif melalui instagram dan sosial media lainnya.
6. Mendaftar pada aplikasi gofood dan grabfood untuk menambah penjualan.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  F.  D.,    Suryani,  D.  (2018).  Faktor  yang  Berkaitan  dengan  Perilaku  Hidup Serta Lingkung Sehat dan bersih pada Pengusaha Angkringan di Yogyakarta. Jurnal Kesehatan Masyarakat, Vol.3 , No.3 .
BANK  INDONESIA.  (2018). Statistik  Keuangan    dan  Ekonomi  Indonesia. Jakarta: BANK INDONESIA.
Creswell,  J.  W.  (2013). Design  Pencarian  Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif  Serta Mixed. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Haidir. (2014, maret). Sejarah Angkringan . Diambil kembali dari www.belantaraindonesia.org:
http://www.belantaraindonesia.org/2014/03/sejarah-warung-angkringan-di- jogjakarta.html
Heru  Cahyo  Romadhon.  (2020,  Juni  22). kebiasaan  baru  dan  Hal-Hal  Yang  Harus Di  siapkan .  Retrieved  November  29,  2021,  from  dinsos.jogjaprov.go.id: http://dinsos.jogjaprov.go.id/new-normal-dan-hal-hal-yang-harus-kita- persiapkan/
Kotler, P.,  Amstrong, G. (2012). Pemasaran Jilid 1 Edisi 12. Jakarta: Erlangga.
Lestari,  N.  W.  (2020).  Kepemimpinan  Kreatif  dan  Kepemimpinan  di  Era  New Normal  yang  Mempengaruhi  Inovasi  UMKM  Jatimulya  Bekasi  Jawa  Barat. Jurnal Parameter, Volume 5 No.2 , 99.
LPPI  Dan  BANK  INDONESIA.  (2015). profil  bisnis  UMKM. Jakarta:  BANK INDONESIA.
Lukito,  V.  T.  (2013).  Perencanaan  Strategi  Bisnis  di  PT.  Coronet  Crown. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya , 2(1).
Martha,  E.,    Kresno,  S.  (2016). Metode  Penelitian  Kualitatif. Jakarta:  Rajawali Press.
Nurcahyono,  O.  H.  (2019).  Mekanisme  Bertahan  Pedagang  Angkringan  Di  Era
Disrupsi. Jurnal Pendidikan Sosiologi dan Antropologi Vol.3 No.1 , 41 - 50. Qomaria,  I.  (2015). Strategi  Bertahan  Pengusaha  Angkringan  (Studi  Modal  Sosial Angkringan  Menghadapi  Persaingan  di  Kota  Yogyakarta  dan  Sekitarnya). Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Rennie,  D.  L.  (2008).  Two  Thoughts  on  Abraham  Maslow. Journal  of  Humanistic Psycology , 445 - 448.
Rosa,  Y.  D.,    Idwar.  (2021).  Strategi  Survival  UMKM  Kuliner  Kota  Padang  Saat Pandemi Global Covid 19. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Dharma Andalas , 371- 372.
Sari,  A.  K.  (2014).  Analisis  Profitabilitas  Terhadap  Harga  Saham  Pada  Perusahaan Food and Beverages yang Terdaftar Di BEI Tahun 2011. skripsi .
Saul,  E.  Y.  (2015).  Strategi  Bersaing  dan  Strategi  Betahan. Jurnal  Ekonomi Pembangunan .
Setiawan,  E.  (2020,  september  15). Covid-19  Pukul  30  Ribu  UMKM  Lampung . Retrieved november 2, 2021, from lampungpost.id: https://lampungpost.id/ragam/covid-19-pukul-30-ribu-umkm-lampung/ Solihin, I. (2012). Manajemen Strategik. Jakarta: Erlangga.
Sudrajat,  A.  (2014).  Analisis  Faktor-faktor  yang  Memempengaruhi  Pendapatan Pedagang  Muslim  (Studi  pada  Pedagang  Sayuran  Pasar  Jagasatru  Cirebon).
ADDIN .
Susan, E. (2019). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jurnal Manajemen Pendidikan Islam , 956.
Walakula,  Y.  B.  (2020).  Analisis  Eksistensi  Pariwisata  Indonesia  di  Tengah  Situasi Pandemi  Corona  Virus  Disease  (Covid19). Jurnal  Ilmu  Sosial  Keagamaan , 47.
Wheelen,  T.  L.  (2013). Strategic  Management  and  Business  Policy  13th  Edition.
USA: Prentice Hall International (UK) Limited.

## Halaman ini sengaja dikosongkan
(this page intentionally left blank)