## PENGGUNAAN TEPUNG KULIT PISANG TERFERMENTASI TERHADAP KONSUMSI, KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PADA TERNAK BABI

## (EFFECT OF INCLUDING FERMENTED BANANA SKIN IN THE DIET ON INTAKE AND DIGESTIBILITY OF DRY MATTER AND ORGANIC MATTER OF GROWER PIG)

## Aldian Leonard Amtiran, I Made Suaba Aryanta, Grace Maranatha
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Penfui, Kupang 8500 Email: Aldianamtiran@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan tepung kulit pisang terfermentasi dan  untuk  mengevaluasi  level  terbaik  penggunaan  tepung  kulit  pisang  terfermentasi  terhadap  konsumsi, kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik  pada  babi  peranakan landrce fase  pertumbuhan.  Materi  yang digunakan dalam penelitian ini adalah 12 ternak babi betina peranakan landrace fase pertumbuan  umur 1,5 bulan,  variasi  berat  badan  15-25  kg,  rata-rata  20,08  kg  (koefisien  variasi  15,67%).  Rancangan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Hasil  analisis  ragam  (ANOVA)  menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05) terhadap konsumsi  dan  kecernaan bahan  kering, serta bahan organik. Dengan  demikian  disimpulkan bahwa penggunaan tepung kulit pisang terfermentasi menghasilkan konsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik  yang  relatif  sama.  Dianjurkan  agar  dilakukan  penelitian  lanjutan  dengan  meningkatkan  level penggunaan tepung kulit pisang terfermentasi dalam ransum untuk mendapatkan level penggunaan terbaik. ____________________________________________________________________________ Kata kunci: Tepung Kulit Pisang Fermentasi, Ransum, Babi

## ABSTRACT
The study aimed at evaluating and determining the effect of including fermented banana skin in the diet  on  dry  and  organic  matter  intake  and  digestibility  of  grower  landrace  crossbred  pig.  There  were  12 landrace gilts of 1.5  months  of age  with 15-25 kg (CV 15.67%) initial body  weight  used in the study. The study was designed in Block design of 4 treatments with 3 replicates. Statistical analysis result showed that effect of treatment is not significant (P>0.05) on either intake or digestibility of dry matter or organic matter of the gilts. The conclusion is that including fermented banana skin in the diet performed the similar dry and organic matter intake and digestibility of grower pig. It is recommended that advance study by increasing the level of fermented banana skin inclusion in the diet to find out the maximum level of the inclusion. _________________________________________________________________________ Key words: fermented banana skin, gilt, pig digestibility, intake

## PENDAHULUAN
Faktor  yang  paling  penting  yang  perlu diperhatikan  dalam  usaha  ternak  babi  adalah pakan.  Akhadiarto  (2009)  menyatakan  bahwa pakan  adalah  salah  satu  faktor  yang  sangat menentukan  didalam  usaha  budidaya  ternak. Pakan  yang  sering  diberikan  pada  ternak  babi adalah ransum. Penyusunan ransum ternak babi seperti  jagung,  dedak  padi  dan  tepung  ikan sering  dimanfaatkan,  namun  pemanfaatannya
bahan  penyusun  ransum  ini  bersaing  dengan kebutuhan  manusia  dan  ternak  lain.  Seringkali dianjurkan  menggunakan  sisa-sisa  hasil  ikutan pertanian,  sisa  pabrik  atau  pengolahan  lain yang  tidak  langsung  digunakan  sebagai  bahan makanan  alternatif,  yang  masih  bernilai  gizi yang baik.
Bahan  pakan  alternatif  yang  dapat dimanfaatkan  yaitu  kulit  pisang.  Menurut
Amtiran et al.: Penggunaan Tepung Kulit Pisang Terfermentasi…..
Badan  Pusat  Statistik  NTT  (2015)  bahwa volume  produksi  pisang  kepok  Tahun  2014 adalah  6.862.567  ton.  Menurut  Jayanti  dkk (2013)  menyatakan  bahwa  kulit  pisang memiliki  kandungan  gizi  yang  cukup  banyak seperti karbohidrat, protein, vitamin B kompleks  diantaranya  vitamin  B6,  minyak nabati,  serat,  serotin.  Selain  itu,  kulit  pisang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Kulit pisang  juga  memiliki  kandungan  nutrisi  yaitu protein kasar 3,63%, lemak kasar 2,52%, serat kasar  18,71%,  kalsium  7,18%,  phospor  2,06 (Koni  dkk.,  2013),  sedangakan  menurut Haryanto  dkk  (2016)  bahwa  limbah  kulit pisang memiliki protein (0.90%) dan karbohidrat  (59.09%),  yang  sangat  tinggi  serta serat  kasar  (31.7%),  Selain  itu  juga  limbah kulit  pisang  mengandung  beberapa  mineral, seperti  natrium,  kalsium,  magnesium,  fosfor, seng dan mangan
Secara  nutrisi  kulit  pisang  memiliki kandungan protein yang rendah dan mempunyai kandungan serat kasar yang cukup tinggi  yang  sulit  dicerna  oleh  ternak  babi, sehingga  perlu  dilakukan  manipulasi  untuk menurunkan kandungan serat kasar. Manipulasi  nutrisi  tersebut  dapat  dilakukan dengan cara mikrobiologi, yaitu memanfaatkan mikroba  yang  mampu  mengeluarkan  enzim dan  zat  lain  yang  dapat  meningkatkan kandungan protein bahan pakan serta
menurunkan kandungan serat kasar (Akhadiarto,  2009).  Fermentasi  merupakan suatu  proses  terjadinya  perubahan  kimia  pada suatu substrat organik melalui akitivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme
(Suprihatin, 2010). Salah  satu  inokulum  yang  digunakan dalam proses fermentasi adalah jamur Rhyzopus oligosporus . Menurut Agustono dkk. (2011), Rhyzopus  oligosporus digunakan sebagai  upaya  peningkatan  nutrisi  kulit  pisang khususnya  untuk  meningkatkan  kandungan protein kasar dan menurunkan kandungan serat kasar. Udjianto dkk. (2005) melaporkan bahwa peningkatan protein kulit pisang yang difermentasi  dengan  probiotik  sebesar  12,7%. Sebelum  fermentasi  protein  kasar  6,56% meningkat menjadi 14,88% setelah
difermentasi.  Koni  (2013)  melaporkan  bahwa protein  kasar  kulit  pisang  kepok  yang difermentasi  dengan Rhyzopus  oligosporus mengalami  peningkatan  dari  3,63%  menjadi 22,15%.
Penggunaan tepung kulit pisang fermentasi hingga level 10% menunjukan hasil yang baik pada ayam (Koni dkk, 2013; Siahaan dkk,  2014).  Kandungan  nutrisi  pakan  akibat perbedaan  komposisi  bahan  pakan  dalam perlakuan  akan  mempengaruhi  konsumsi  dan kecernaan bahan kering dan bahan organik.

## METODE PENELITIAN
Materi yang digunakan dalam
penelitian  ini  adalah  ternak  babi  betina peranakan Landrace fase pertumbuhan berumur 1,5 bulan dengan variasi bobot badan awal  ternak  terendah  yaitu  15  kg  hingga tertinggi  25  kg  dan  rata-rata  bobotbadan  awal adalah  20,08  kg  dengan  koefisien  variasi 15,67% dan ternak babi sebanyak 12 ekor.
Penelitian
ini menggunakan
Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan sehingga terdapat 12 unit percobaan.
Ransum  Perlakuan  yang  diuji  adalah sebagai berikut:
R 0 :  Tanpa  penggunaan  tepung  kulit  pisang terfermentasi dalam ransum basal.
R 1 :  Penggunaan  2  %  tepung  kulit  pisang terfermentasi dalam ransum basal.
R 2 :  Penggunaan  4  %  tepung  kulit  pisang terfermentasi dalam ransum basal.
R 3 :Penggunaan  6  %  tepung  kulit  pisang terfermentasi dalam ransum basal.
Sebelum  melakukan  penelitian  semua alat dan bahan disiapkan terlebih dahulu.
Prosedur  pengolahan  tepung  kulit pisang fermentasi.
a. Pengumpulan  kulit  pisang  kepok  yang hampir  matang,  ditandai  dengan  kulit buah berwarna hijau kekuningan.
b. Kulit  pisang  yang  telah  dipilih,  dicuci dengan  air  bersih,  kemudian  dipotong ± 5cm.
c. Kulit  yang  telah  dipotong  dikukus menggunakan alat pengukus (panci/dandang),  selama  ±  30  menit dihitung setelah air mendidih. Pengukusan berfungsi untuk mematikan patogen pada kulit pisang. d. Kulit  pisang  yang  telah  dikukus ditebarkan diatas nampan dan diangin- anginkan, setelah dingin dicampur ragi hingga  homogen  dengan  konsentrasi sebanyak 0,3%.
e. Kemudian  dibungkus  dengan  kantong plastik.  Pengisian  ke  kantong  plastik tidak padat agar jamur dapat bertumbuh  dengan  optimum.  Plastik dilubangi  agar uap air  yang  dihasilkan dapat  keluar.  Kulit  pisang  disimpan pada suhu kamar (28-32°C) selama 48 jam. f. Kulit  pisang  yang  telah  difermentasi ini kemudian dikeringkan menggunakan  sinar  matahari  dan dihaluskan  sebelum  dicampur  pada bahan pakan lainnya

## Prosedur Pengambilan Sampel Feses.
Pengambilan  sampel  feses  dilakukan setiap hari selama 2 minggu terakhir penelitian. Berat feses segar diperoleh dengan menimbang feses  yang  dikeluarkan  selama  24  jam  (dari pagi  sampai  pagi  berikutnya  ).  Sampel  feses harian  dicampur  merata,  diambil  10%  dari berat  feses  harian  dan  dikumpulkan  selama  2 minggu  selanjutnya  dikeringkan  di  bawah matahari.
Untuk keperluan analisis laboratorium diambil sampel 10%  dari komposit  sampel  ditimbang  selama  2  minggu. Analisis  bahan  pakan  dan  feses  dilakukan  di Laboratorium  Kimia Tanah  Fakultas  Pertanian Undana.
Tabel 1. Komposisi Zat-zat Makanan Ransum Penelitian
Zat- zat makanan Perlakuan R0 R1 R2 R3 Bahan Kering (%) a 86,23 86,32 87,35 87,45 Bahan Organik (%) a 70,59 70,60 71,02 70,69 Protein Kasar (%) a 17,20 17,60 17,94 18,10 Lemak Kasar (%) a 3,29 3,55 3,93 4,12 Serat Kasar (%) a 6,20 6,32 6,54 6,70 Ca (%) b 0,76 0,81 0,87 0,90 P (%) b 0,63 0,66 0,67 0,69 Gross Energi (Kkal/kg ) 4.530,41 4.567,22 4.589,07 4.673,78 ME (Kkal/kg)* 3.574,49 3.603,54 3.620,78 3.687,61
Keterangan: a)Hasil analisis Lab Nutrisi Universitas Muhammadiyah Malang (2017)
b)Hasil  analisis  Laboratorium  Kimia  Tanah,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Nusa Cendana, Kupang (2017). *konversi GE ke ME, GEx78,9% (Sihombing,1997)

## Variabel Penelitian
Variabel  yangditeliti  dalam  penelitian  ini adalah:
1. Konsumsi Bahan Kering
2. Kecernaan Bahan Kering
3. Konsumsi Bahan Organik
4. Kecernaan Bahan Organik
Analisis Data Data  yang  dikumpulkan  dianalisis menggunakan  prosedur Analysis  Of  Variance (ANOVA)  dan  untuk  menguji  perbedaan antara  perlakuan  menggunakan  uji  jarak berganda  Duncan  menurut  petunjuk  Gaspersz (1991).
Amtiran et al.: Penggunaan Tepung Kulit Pisang Terfermentasi…..

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan konsumsi bahan kering,
kecernaan  bahan  kering,  konsumsi  bahan
organik  dan  kecernaan  bahan  organik  oleh ternak babi dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Rataan konsumsi bahan kering (gram/ekor/hari) , kecernaan bahan kering (%), konsumsi bahan organik (gram/ekor/hari) dan kecernaan bahan organik (%) pada ternak babi. No Variabel Perlakuan R0 R1 R2 R3 1 Konsumsi Bahan Kering (gram/ekor/hari) 1.558,23 1.550,20 1.528,70 1.526,84 2 Kecernaan Bahan Kering (%) 1.099,96 1.094,44 1.085,68 1.079,32 3 Konsumsi Bahan Organik (gram/ekor/hari) 68,21 68,75 68,49 68,94 4 Kecernaan Bahan Organik (%) 68,81 69,30 69,00 69,58 Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Konsumsi Bahan Kering Rataan konsumsi bahan kering tertinggi diperoleh pada ternak yang  mendapat perlakuan R0 ( 1.558,23 gram/ekor/hari)
kemudian  diikuti  berturut-turut  oleh  ternak yang  mendapat  perlakuan  R1  ( 1.550,20 gram/ekor/hari) , perlakuan R2( 1.528,70
gram/ekor/hari) , dan rataan konsumsi terendah adalah  ternak  yang  mendapat  R3  ( 1.526,84 gram/ekor/hari) . Hasil analisis ragam (ANOVA)
menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi bahan kering  ransum  atau  penggunaan  tepung  kulit pisang  terfermentasi  dalam  ransum  basal berbeda  tidak  nyata  terhadap  konsumsi  bahan kering ransum ternak babi percobaan. Perlakuan  tidak  berpengaruh  terhadap  bahan kering  ransum  karna  konsumsi  ransum  sama dan  bahan  kering  ransum  hampir  sama  serta kandungan  energi  ransum  yag  hampir  sama untuk  semua  perlakuan.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Usman, dkk., (2013), yang mengemukakan bahwa konsumsi bahan kering dipengarui  oleh  jumlah  konsumsi  ransum  dan kandungan  energi  ransum.  Semakin  tinggi tingkat konsumsi ransum berarti semakin cepat pula  laju  perjalanan  bahan  makanan  dalam saluran  pencernaan.  Sedangkan,  menurut Piliang  (2000),  disitasi  Sinaga,  dkk.  (2011), konsumsi  ransum  dipengaruhi  beberapa  faktor di  antaranya  adalah  palatabilitas  ransum,
bentuk  fisik  ransum,  bobot  badan,  jenis kelamin, temperatur lingkungan dan
keseimbangan  hormonal.  Selanjutnya  Wilson dan  Kennedy  (1996)  menyatakan  bahwa konsumsi  bahan  kering  biasanya  dipengaruhi jumlah  energi  yang  terkandung  dalam  pakan dan  laju  pencernaan.  Ternak  akan  berhenti mengkonsumsi pakan apabila kebutuhan bahan keringnya sudah terpenuhi, walaupun kebutuhan  nutrien  lain  belum  tercukupi, sehingga  pakan  yang  diberikan  sebaiknya mempunyai  kualitas  yang  dapat  memenuhi kebutuhan  hidup  pokok  maupun  produksi ternak.
Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Konsumsi Bahan Organik
Rataan konsumsi bahan organik tertinggi  diperoleh  padaternak  yang  mendapat perlakuan R0 ( 1.099,96 gram/ekor/hari)
kemudian  diikuti  berturut-turut  oleh  ternak yang  mendapat  perlakuan  R1  ( 1.094,44 gram/ekor/hari) , perlakuan R2 ( 1.085,68
gram/ekor/hari) , dan rataan konsumsi terendah adalah  ternak  yang  mendapat  R3  ( 1.079,32
gram/ekor/hari) . Hasil analisis ragam (ANOVA)
menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi bahan organik  ransum  atau  penggunaan  tepung  kulit pisang  terfermentasi  dalam  ransum  basal, berbeda  tidak  nyata  terhadap  konsumsi  bahan organikransum ternak babi percobaan. Konsumsi  ransum  yang  berbeda  tidak  nyata
diduga  karena  keseimbangan  zat  nutrisi terutama  energi  dan  protein,  kandungan  serat kasar,  jumlah  makanan  yang  dikonsumsi  oleh ternak  hampir  sama  untuk  perlakuan.  Usman, dkk.,  (2013), menjelaskan  bahwa  konsumsi dipengaruhi  oleh  palatabilitas  dan  kandungan energi  ransum.  Sedangkan  menurut  pendapat Dewi  dan  Setiohadi  (2010)  pakan  yang mempunyai  kandungan  nutrisi  yang  relative sama  maka  konsumsi  pakannya  juga  relatif sama.
Pengaruh yang berbeda tidak nyata juga diduga karena  adanya  korelasi  antara  bahan  organik dan  bahan  kering,  seperti  yang  diungkapkan Kamal  (1994)  bahwa  konsumsi  bahan  organik dipengaruhi  oleh  konsumsi  bahan  keringnya. Lebih  lanjut  dijelaskan  oleh  Sudibya  dkk (2017) bahwa konsumsi bahan kering mempunyai  korelasi  yang  positif  terhadap konsumsi bahan organik karena bahan organik merupakan bagian dari bahan kering, sehingga konsumsi  bahan  kering  yangberbeda  tidak nyata  ini  mengakibatkan  konsumsi  bahan organiknya juga berbeda tidak nyata. Konsumsi  bahan  kering  dan  konsumsi  bahan organik  saling  berkaitan  erat,sebab  bahan pakan  berdasarkan  komposisi  bahan  kimianya dibedakan  menjadi  bahan  organik  dan  bahan anorganik  (abu).  Bahan  organik  merupakan bahan  yang  hilang  pada  saat  pembakaran (Tillman dkk ., 1998).
Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Bahan Kering
Rataan kecernaan bahan kering tertinggi  diperoleh  dari  perlakuan  R3  sebesar 68,94%  diikuti  perlakuan  R1  sebesar  68,75%, R268,49  %  dan  kecernaan  terendah  diperoleh pada perlakuan R0 sebesar 68,21%. Gambaran rataan kecernaan bahan kering terjadi penurunan  pada  prlakuan  R2  (68,49%). Penurunan  kecernaan  bahan  kering  ini  diduga oleh  beberapa  faktor  antara  lain  faktor  ternak, status  fisiologis  ternak  dan  jumlah  konsumsi pakan.  Pendapat  tersebut  sesuai  Tillman,  dkk. (1998).
Hasil analisis ragam (ANOVA) menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kecernaan bahan keringransum.  Dengan  kata  lain  penggunaan tepung  kulit  pisang  terfermentasi  dalam
ransum  basalberbeda  tidak  nyata  terhadap kecernaan  bahan  kering  ransum  ternak  babi percobaan . Kulit pisang yang telah difermentasi  dengan Rhyzopus  Oligosporus lebih  mudah  dicerna  oleh  ternak  babi,  akibat perombakan mikroorganisme untuk merombak ikatan  kompleks  pada  serat  kasar  sehingga penggunaan  tepung  kulit  pisang  fermentasi hingga level 6% masih mampu dicerna. Hal ini sesuai pendapat Koni (2013) bahwa fermentasi kulit  pisang  oleh Rhyzopus  Oligosporus dapat menurunkan  serat  kasar  dari  18,71%  menjadi 15,75%.
Kecernaan adalah indikasi awal ketersedian  berbagai  nutrisi  yang  terkandung dalam ransum bahan pakan tertentu bagi ternak yang mengkonsumsinya.
Daya cerna didasarkan  atas  suatu  asumsi  bahwa  nutrien yang tidak terdapat didalam feses adalah habis untuk dicerna atau diabsorbsi. Beberapa faktor yang  mempengaruhi  daya  cerna  makanan adalah  komposisi  pakan,  daya  cerna  semu protein,  lemak,  komposisi  ransum,  penyiapan pakan,  faktor  hewan,  dan  jumlah  pakan. Kecernaan  pakan  berhubungan  erat  dengan komposisi  kimiawinya,  dan  serat  kasar mempunyai  pengaruh  yang  terbesar  terhadap kecernaan  (Tillman,  dkk.  1998) selanjutnya Parsetyo, dkk., (2013) yang menyatakan bahwa peningkatan  kecernaan  bahan  organik  sejalan dengan  peningkatan  kecernaan  bahan  kering sehingga  faktor-faktor  yang  mempengaruhi tinggi rendahnya bahan kering akan mempengaruhi tinggi rendahnya bahan organik. Pengaruh Perlakuaan  Terhadap  Kecernaan Bahan Organik Rataan kecernaan bahan organik tertinggi  diperoleh  dari  perlakuan  R3  sebesar 69,58%  diikuti  perlakuan  R1  sebesar  69,30%, R269,00%  dan  kecernaan  terendah  diperoleh pada perlakuan R0 sebesar 68,81%. Gambaran rataan  kecernaan  bahan  organik  pada  Tabel  2 tampak  tidak  linear  dimana  terjadi  penurunan pada R2 (69,00%). Penurunan kecernaan bahan kering  ini  diduga  oleh  beberapa  faktor  antara lain  faktor  ternak,  status  fisiologis  ternak  dan jumlah  konsumsi  pakan.  Pendapat  tersebut sesuai  (Tillman,  dkk.,  1998  disitasi  Paramita, dkk., 2008).
Amtiran et al.: Penggunaan Tepung Kulit Pisang Terfermentasi…..
Hasil analisis ragam (ANOVA)
menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kecernaan bahan organik  ransum,  dengan  kata  lain  penggunaan tepung  kulit  pisang  terfermentasi  dalam ransum  basal  berbeda  tidak  nyata  terhadap kecernaan  bahan  organik  ransum  ternak  babi percobaan. Pakan  yang  mempunyai  kecernaan rendah  menunjukkan  bahwa  pakan  tersebut kurang  mampu  mensuplai  nutrien  untuk  hidup pokok maupun untuk tujuan produksi.
Pendapat tersebut sejalan dengan Tillman dkk. (1998)  yang  menyatakan  bahwa  komposisi kimia dan ukuran partikel dapat mempengaruhi kecernaan,  selanjutnya  Anggorodi  (1979) disitasi  Raharjo,  dkk.,  (2013)  menyatakan bahwa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi kecernaan  adalah  laju  perjalanan  makanan dalam  saluran  pencernaan,  bentuk  fisik  atau ukuran  bahan  penyusun  ransum,  komposisi kimiawi ransum dan pengaruh dari perbandingan zat makanan lainnya.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasilpenelitian
ini dapat disimpulkan  bahwa  peggunaan  tepung  kulit pisang  terfermentasi  dalam  ransum  basal  pada level  2-6%  tidak  memberikan  pengaruh terhadap konsumsi dan kecernaan bahan kering
dan  bahan  organik  ternak  babi  peranakan landrace fase pertumbuhan. Penggunaan tepung kulit pisang fermentasi sampai level 6% dapat digunakan dalam ransum babi peranakan landrace

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono  A,  Herviana  W,  Nurhajati  T.  2011. Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Kulit  Pisang  Kepok  ( Musaparadisiaca ), yang Difermentasi dengan Trichodermaviride Sebagai  Bahan  Pakan Alternatif pada Formulasi Pakan Ikan Mas
(Cyprinuscarpio ). Jurnal  Kelautan 4  (1): 53-59.
Akhadiarto  S.  2009.  Pemanfaatan  Limbah
Kulit  Singkong,  Kulit  Pisang  dan  Kulit Kentang  Sebagai  Bahan  Pakan  Ternak Melalui Teknik Fermentasi. Jurnal Teknologi Lingkungan 10(3): 257-263. Badan  Pusat  Statistik  Propinsi  Nusa  Tenggara Timur.  2015. Nusa  Tenggara  Timur Dalam Angka 2015 . Kupang.
Dewi  SHC,  Setiohadi  J.  2010.  Pemanfaatan
Tepung  Pupa  Ulat  Sutera  ( Bombyx  mori ) Untuk  Pakan  Puyuh  ( Coturnix-coturnix japonica )  Jantan. Jurnal  Agri  Sains . 1(1):1-6.
Gaspersz  V.  1991 .  Metode  Perancangan Percobaan: CV Armico. Bandung.
Haryanto  A,  Miharja  K,  Wijayanti  N.  2016.
Effects  of  Banana  Peel  Meal  on  the  Feed Conversion Ratio and Blood Lipid Profile of Broiler Chickens. International Journal of Poultry Science 15.1: 27-34
Jayanti  HD,  Mukhamad,  FS,  Mada  KS,  dan Alfus CFU. 2013. Penerapan PROSE(Produksi  Sehat)  Pada  Industri RumahTangga  Kripik  Kulit  Pisang  di Gesing Kandangan Temanggung. Laporan PKM  Pengabdian  Masyarakat. Akademi Keperawatan  Kesdam  IV/Diponegoro,
Semarang.
Kamal  M.  1994. Nutrisi  Ternak  I .  Fakultas Peternakan  Universitas  Gadjah  Mada.
Yogyakarta.
Koni  TNI.  2013.  Pengaruh  Pemanfaatan  Kulit Pisang yang Difermentasi terhadap Karkas Broiler. Jurnal  Ilmu  Ternak  Veteriner 18 (2):153-157
Koni  TNI,  Bale-Therik  J,  Rihi  Kale.  2013.
Pemanfaatan Kulit Pisang Hasil Fermentasi Rhyzopus  oligosporus dalam Ransum  terhadap  Pertumbuhan  Ayam
Pedaging. Jurnal  Veteriner 14  (3):  365- 370.
Paramita W, Susanto WE, Yulianto AB. 2008. Konsumsi  dan  Kecernaan  Bahan  Kering dan Bahan Organik d alam Haylase Pakan Lengkap  Ternak  Sapi  Peranakan  Ongole. Media Kedokteran Hewan. 24(1): 59-62 Prasetyo  AB,  Caribu  HP,  Titin  W.  2013. Kecernaan  In  Vitro  Bahan  Kering  dan
Organik  Serta  Konsentrasi  VFA  Total pada Pakan Kambing yang Disuplementasi Saccharomyces Cerevisiae.  Jurnal  Ilmiah  Peternakan 1(1):1-9 Raharjo  ATW,  Suryapratama  W,  Widiyastuti
T.  2013.  Pengaruh  Imbangan  Rumput Lapang,  Konsentrat  Terhadap  Kecernaan
Bahan  Kering  dan  Bahan  Organik  Secara
In  Vitro Jurnal  Ilmiah  Peternakan 1(3): 796-803 Siahaan,  NB,  Sunarti  D,  Yunianto  VD.  2014.
Pengaruh penggunaan kulit pisang biokonversi dalam ransum terhadap penyerapan  kalsium  serta  pertumbuhan tulang  ayam  broiler. Jurnal  Ilmu-Ilmu Peternakan 24 (3): 18-23. Sihombing  DTH.  1997. Ilmu  Ternak  Babi . Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Sinaga S, Sihombing DTH, Kartiarso,  Bintang M.  2011.  Kurkumin  dalam  Ransum  Babi Sebagai  Pengganti  Antibiotik  Sintetis Untuk Perangsang Pertumbuhan. Bandung:  Fakultas  Peternakan  Unpad. Jurnal  Ilmu-  Ilmu  Hayati  dan  Fisik 13(2):125-132.
Sudibya,  Akbar  KR,  Sabar  WP,  Riyanto  J. 2017.Pengaruh Suplementasi Minyak Ikan Lemuru Terproteksi dan L-Carnitin Dalam
Ransum  Terhadap  Kecernaan  Bahan Kering  dan  Bahan  Organik  Pada  Pakan Sapi  Perah  Laktasi. SainsPeternakan 15(1): 41-48
Suprihatin.  2010. Teknologi  Fermentasi .  Ed ke-4. UNESA, University Press, Semarang. Tillman AD, Hartadi S, Reksohadiprojo S, dan Lebdsukojo.  1998. Ilmu  makanan  ternak dasar. Gadjah  Mada  University  Press,
Yogyakarta.
Udjianto  A,  Rostiati  E,  dan  Purnama  DR.
2005.  Pengaruh  Pemberian  Limbah  Kulit Pisang Fermentasi Terhadap Pertumbuhan Ayam  Pedaging  Analisis  Usaha.  Pusat Penelitian Dan Pengembangan Peternakan, Bogor:76-81. Usman  Y,  Sari  EM,  Fadilla  N.  2013  Evaluasi Pertambahan  Bobot  Badan  Sapi  Aceh Jantan  yang  Diberi  Imbangan  Antara Hijauan dan Konsentrat di Balai Pembibitan  Ternak  Unggul  Indrapuri. Jurnal Agripet 13(2): 41-46
Wilson  JR,  Kennedy  PM.  1996.  Plant  and Animal  constraints  to  voluntary  feed intake associated with fibre characteristics and  particle  break  down  and  passage  in ruminants. Aust . J.  Agric .  Res.  47:  199- 225.