## Lembar Kerja Laboratorium Berbasis Proyek Pembuatan Koloid dengan Pemanfaatan Daun Cincau Perdu (Premna Oblongifolia)
Siti Marfu’ah 1*) dan Annisa Meristin 2
1 Universitas Islam Negeri Raden Fatah, Palembang, Indonesia
2 Universitas Lampung, Bandar Lampung, Indonesia
*) E-mail: sitimarfuah@radenfatah.ac.id

## ORBITAL : JURNAL PENDIDIKAN KIMIA
Website : jurnal.radenfatah.ac.id/index.php/orbital
ISSN 2580-1856 (print)  ISSN 2598-0858 (online)

## ARTICLE INFO
Article History:
Received December 2022 Revised form December 2022 Accepted December 2022 Published online December 2022 Abstract: Chemistry practicum is still only concept verification or is a cookbook.This study aims to develop student worksheets on producing jelly as a colloid product by using perdu cincau leaves ( Premna Oblongifolia ). The method used in this study is development research with ADDIE models (Analysis, Design, Development,  Implementation,  Evaluation),  which  only  done until development step. Analysis curricula of colloid topic and study of literature on project-based practicum and perdu cincau leaves have been carried out at analysis step. At this step also interviewed  high  school  teachers  and  found  that  there  is  no student worksheets for supporting KD 4.15. At design step, the experiment  of  jelly  producing  using  perdu  cincau  leaves  was optimized  and  the  best  laboratory  work  design  was  obtained, such as materials, tools and procedures. Then, a project-based laboratory  worksheet  draft  was  created  and  validated  by experts.  Based  on  the  suggestions  given  by  the  validator, content number 11 was omitted because it contained irrelevant instructions.  Content  number  2  added  instructions.  Content number 15 and 16 an explanation is added. Content number 3, 4 and 12, it is necessary to edit sentences. After revising, student worksheets is ready to be implemented in learning activities.
Keywords: colloid,  jelly,  perdu  cincau  leaves  ( Premna Oblongifolia ),  project-based  laboratory,  project-
based laboratory worksheet
Abstrak: Praktik  kimia  masih  bersifat  verifikasi  konsep  saja atau  bersifat cookbook . Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengembangkan  lembar  kerja  siswa  pada  praktikum pembuatan  jeli  sebagai  produk  koloid  dengan  memanfaatkan daun  cincau  perdu.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  penelitian  pengembangan  dengan  model  ADDIE ( Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation ), yang  hanya  dilakukan  sampai  tahap  pengembangan.  Analisis kurikulum  pada  topik  koloid  dan  studi  literatur  mengenai praktikum

## PENDAHULUAN
Pembelajaran kimia dalam  implementasinya di  kelas  masih menekankan  pada aspek  teori,  sehingga  banyak  siswa  tidak  menyadari  maknanya.  Padahal, pembelajaran  akan  menjadi  bermakna  dengan  melibatkan  siswa  secara  aktif. Sejalan  dengan  itu,  Smith  &  Nakhleh  (2011),  Freeman,  Eddy,  McDonough,  & Wenderoth (2014), Deslauriers, McCarty, Miller, & Kestin (2019), dan Borda, et al.,  (2020)  menyatakan  bahwa  faktor  penting  agar  pembelajaran  dapat  dikatakan berhasil adalah siswa ikut aktif dalam pembelajaran. Salah satu metode yang dapat digunakan  untuk  pembelajaran  bermakna  adalah  metode  praktikum.  Metode praktikum  memberikan  kesempatan  kepada  siswa  untuk  mengalami  sendiri, mengikuti proses, mengamati suatu objek, menganalisis, membuktikan dan menarik kesimpulan sendiri tentang suatu objek (Cohen, Hoz, & Kaplan, 2013; La Paro, Van Schagen,  King,  &  Lippard,  2018;  Aspden,  2017;  Thomas  L.  ,  2017;  Gatmaitan, 2018; Spencer, 2018).
Hasil  wawancara  pada  salah  satu  guru  SMA  swasta  di  Bandar  Lampung menunjukkan  bahwa  praktik  kimia  masih  bersifat  verifikasi  konsep  saja  atau bersifat cookbook .  Hal  tersebut,  menunjukkan  bahwa  praktikum  dalam  proses pembelajaran tidak menuntut siswa untuk  bekerja secara mandiri.  Dalam hal  ini, siswa hanya mengikuti instruksi yang telah disiapkan oleh guru. Oleh karena itu, perlu dipilih alternatif kerja laboratorium yang benar-benar dapat menuntut siswa untuk bekerja secara mandiri (Meristin, Sunyono, & Marfu'ah, 2022). Oleh karena itu,  perlu  digunakan  metode  praktikum  dengan  pendekatan  yang  sesuai  dengan esensi pembelajaran kimia itu sendiri.
Salah  satu  model  pembelajaran  tersebut  adalah  pembelajaran  berbasis  proyek (Atthachakara,  2021;  Felek  &  Gul,  2019).  Pembelajaran  berbasis  proyek merupakan  metode  penting  untuk  menerapkan  perspektif  pengajaran  yang
berbasis  proyek  dan  daun  cincau  perdu  telah  dilakukan  pada tahap Analysis .  Pada  tahap  ini  juga  dilakukan  wawancara terhadap guru sekolah menengah dan menemukan bahwa belum ada  lembar  kerja  siswa  untuk  mencapai  KD  4.15.  Pada  tahap
Design , percobaan pembuatan jeli dengan menggunakan daun cincau  perdu  dioptimalkan  dan  didapatkan  rancangan  kerja laboratorium  yang  terbaik,  seperti  bahan,  alat  dan  prosedur. Selanjutnya draf LKS laboratorium berbasis proyek dibuat dan divalidasi  oleh  pakar.  Berdasarkan  saran  yang  diberikan  oleh validator, konten nomor 11 dihilangkan karena berisi instruksi yang  tidak  relevan.  Untuk  konten  nomor  2  ditambahkan petunjuk.  Untuk  konten  nomor  15  dan  16  ditambahkan penjelasan. Untuk konten nomor 3, 4 dan 12, perlu  dilakukan penyuntingan kalimat. Setelah direvisi, LKS siap diimplementasikan dalam kegiatan pembelajaran.
Kata  Kunci: daun  cincau  perdu  ( Premna  Oblongifolia ),  jeli, koloid, laboratorium berbasis proyek, lembar kerja laboratorium berbasis proyek
berorientasi  pada  siswa.  Pembelajaran  berbasis  proyek  dapat  membantu mengembangkan  keterampilan  abad  21  melalui  tugas-tugas  terbuka,  mendorong siswa untuk mengeksplorasi dan mengaktualisasikan pengetahuan yang dipelajari dalam proses implementasi dan menciptakan produk sendiri. Pembelajaran berbasis proyek berkontribusi untuk  menghubungkan teori dengan praktik, pemikiran dan tindakan,  sekolah  dan  masyarakat,  secara  aktif  berpartisipasi  dalam  pelatihan otonomi, kreativitas, pemecahan masalah yang kompleks, rasa tanggung jawab dan kemampuan untuk berkolaborasi dan bekerja secara madiri (Tuan, Hanh, & Ninh, 2020).  Puncak  pembelajaran  berbasis  proyek  adalah  menghasilkan  produk  yang dirancang  dengan  baik  (Guo,  Saab,  Post,  &  Admiraal,  2020;  Belagra  &  Draoui, 2018;  Bilgin,  Karakuyu,  &  Ay,  2015;  Çelik,  Ertaş,  &  İlhan,  2018;  Mou,  2019; Rajan,  Gopanna,  &  Thomas,  2019;  Raycheva,  Angelova,  &  Vodenova,  2017; Wurdinger & Qureshi, 2015).
Salah satu kompotensi dasar (KD) Kurikulum 2013 pada mata pelajaran kimia yang menuntut siswa mampu menghasilkan produk adalah KD 4.15 tentang sistem koloid  yaitu  membuat  makanan  atau  produk  lain  yang  berupa  koloid  atau melibatkan  prinsip  koloid.  Salah  satu  inovasi  dalam  pembuatan  koloid  adalah dengan  memanfaatkan  daun  cincau  perdu  ( Premna  Oblongifolia ).  Daun  cincau adalah salah satu tumbuhan yang dapat di temukan disekitar kita. Kandungan pektin pada daun cincau yang mengikat air dapat membentuk jeli. Pembuatan jeli dengan memanfaatkan daun cincau perdu ini cocok untuk mengembangkan KD 4.15.
Untuk  mendukung  kegiatan  praktikum  berbasis  proyek  pembuatan  koloid dengan  memanfaatkan  daun  cincau  perdu,  diperlukan  lembar  kerja  siswa  yang sesuai.  Hasil  wawancara  awal  juga  menunjukkan  bahwa  belum  ada  lembar  kerja siswa  untuk  mendukung  kegiatan  kerja  laboratorium  berbasis  proyek  ini.  Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan LKS yang terintegrasi dengan praktikum berbasis proyek.

## METODE PENELITIAN Desain Penelitian
Penelitian  ini  dirancang  menggunakan  pendekatan  metode Research  and Development (R&D) dengan model ADDIE. Model ini terdiri dari lima langkah, (i) Analisis;  (ii)  Desain;  (iii)  Pengembangan;  (iv)  Implementasi;  dan  (v)  Evaluasi. Dalam penelitian ini, hanya melakukan penelitian sampai tahap pengembangan.

## Sasaran Penelitian
Pada tahap pengembangan, dilakukan kajian empirik dan expert judgement oleh 7 orang validator yang terdiri dari lima orang dosen program studi pendidikan kimia dan dua orang guru kimia terhadap draf LKS.

## Data Penelitian
Data pada penelitian ini adalah data kualitatif dan data kuantitatif yang diperoleh dari penilaian expert judgement. Langkah awal penelitian ini adalah menganalisis kurikulum  topik  koloid  dan  analisis  kebutuhan  pembelajaran  dengan mewawancarai guru kimia SMA di Bandar Lampung. Langkah ini dilakukan, guna memperoleh wawasan tentang model dan metode pembelajaran yang digunakan di
sekolah.  Selanjutnya  menganalisis  literatur  terkait  praktikum  berbasis  proyek, sistem koloid, dan daun cincau perdu.

## Instrumen Penelitian
Instrumen dalam penelitian ini yaitu lembar validasi dengan skala Gutman dengan alternatif jawaban “ya” dan “tidak”.

## Analisis Data
Perolehan data judgement diakumulasikan pada masing-masing butir penilaian. Validitasnya  dianalisis  dengan  menggunakan  skala  Gutman  dengan  alternatif jawaban “ya” dan “tidak”. Setiap jawaban “ya” diberi skor 1 dan jawaban “tidak” diberi  skor  0.  Total  skor  setiap  konten  dianalisis  menggunakan Content  Validity Ratio (CVR).  Nilai  CVR  kritis  ketujuh  validator  pada  taraf  signifikansi  0,05 berdasarkan Tabel  Schipper adalah 0,622. Setiap kandungan dikatakan valid jika nilai CVR yang dihitung lebih tinggi dari nilai CVR kritis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Tahap analisis
Salah satu kompotensi dasar (KD) Kurikulum 2013 pada mata pelajaran kimia yang menuntut siswa mampu menghasilkan produk adalah KD 4.15 tentang sistem koloid  yaitu  membuat  makanan  atau  produk  lain  yang  berupa  koloid  atau melibatkan prinsip koloid. Sub-topiknya meliputi sistem koloid, klasifikasi koloid, sifat-sifat  koloid,  pembuatan  koloid,  pemurnian  koloid  dan  peran  koloid  dalam kehidupan  sehari-hari.  Materi  sistem  koloid  memiliki  karakteristik  yang  sedikit berbeda  dari  topik  lain  karena  sangat  menekankan  penerapan  koloid  dalam kehidupan sehari-hari.
Selanjutnya dilakukan analisis kebutuhan melalui wawancara dengan guru kimia SMA. Berdasarkan wawancara diketahui bahwa metode pembelajaran yang biasa digunakan  guru  untuk  menjelaskan  koloid  adalah  praktikum,  diskusi  dan  tanya jawab.  Namun,  kegiatan  laboratorium  yang  dilakukan  hanya  terkait  dengan pembuktian  sifat  koloid.  Sedangkan  untuk  kompetensi  dasar  4.15,  guru  tidak menggunakan metode praktikum. Mereka hanya menggunakan metode diskusi. Dalam kasus praktikum, guru sering melakukannya dalam pembelajaran, bahkan hampir  di  setiap  topik.  Untuk  mendukung  kegiatan  praktikum,  guru  dan  siswa menggunakan bahan ajar berupa LKS yang diadopsi dari beberapa sumber, seperti buku  atau  internet.  Mereka  belum  pernah  mengembangkan  LKS  dan  mendesain lembar kerja laboratorium sendiri.
Analisis  terakhir  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  adalah  menganalisis kompetensi  dasar  diikuti  dengan  menyusun  indikator  pembelajaran  dan  tujuan pembelajaran dari lembar kerja siswa yang dirancang dalam penelitian ini. Dalam hal ini, KD 3.15 dikembangkan menjadi sembilan indikator pembelajaran dan KD 4.15 dikembangkan menjadi tiga indikator pembelajaran. Tahap selanjutnya adalah menentukan  urutan  instruksi  berdasarkan  metode  laboratorium  berbasis  proyek yang terdiri dari tiga langkah yaitu (a) perencanaan, (b) mencipta, dan (c) evaluasi (Thomas,  Mergendoller,  &  Michaelson,  1999;  Wattanasin,  Piriyasurawong,  & Chatwattana, 2020).
a) Perencanaan ( Planning )
Tahap  ini  dimulai  dengan  perumusan  masalah  untuk  menentukan  tujuan  sesuai dengan tema proyek yang akan dilakukan. Selanjutnya siswa diberikan apersepsi terkait proyek. Siswa diarahkan untuk mengidentifikasi sistem koloid, jenis koloid danprinsip pembuatan koloid pada jeli, mengumpulkan informasi terkait prosedur pembuatan  jeli  dan  menganalisis  kemungkinan  pembuatan  jeli  dengan memanfaatkan daun cincau perdu.
b) Mencipta ( Creating )
Tahap ini berkaitan dengan persiapan dan langkah penting dalam pengerjaan suatu proyek.  Selanjutnya  siswa  diarahkan  untuk  mengumpulkan  informasi  tentang pembuatan jeli dengan menggunakan daun cincau perdu, merancang prosedur kerja laboratorium  pembuatan  jeli  yang  terdiri  dari  alat,  bahan  dan  langkah  kerja laboratorium,  mengkomunikasikan  rancangan  dan  mengimplementasikannya sesuai rancangan yang telah dibuat.
c) Evaluasi ( Evaluation )
Pada  tahap  ini,  setiap  kelompok  dituntut  untuk  mengkomunikasikan  hasil praktikum  pembuatan  jeli  dari  daun  cincau  perdu  dalam  bentuk  presentasi  dan laporan. Selanjutnya dilakukan evaluasi terhadap jeli dan proses pembelajarannya.

## 2. Tahap Merancang
Daun cincau terdiri dari beberapa jenis, salah satunya adalah daun cincau perdu ( Premna  Oblongifolia ) .  Daun  cincau  perdu  ditunjukkan  pada  Gambar  1.  Daun cincau  perdu  dapat  digunakan  sebagai  bahan  utama  pembuatan  jeli  karena mengandung pektin. Pektin merupakan polisakarida yang memiliki peran sebagai agen  pembentuk  gel,  pengental,  penstabil  dan  pengikat  air  (Picot-Allain, Ramasawmy, & Emmambux, 2020; Wusigale, Liang, & Luo, 2020; Yang, Yuan, A.Descallar, Li, & Yang, 2022; Zhang, et al., 2021; Zhao, et al., 2020; Yang, Li, Li, Guo, & Sun, 2021). Kandungan pektin yang terdapat dalam daun cincau perdu sekitar 13-29% (Puspita, Ali, & Rhusmana, 2018).
Pektin  adalah  polimer  asam  α-D-galaktakonat  yang  terikat  pada  ikatan  α- glikosidik  (1-4)  (Picot-Allain,  Ramasawmy,  &  Emmambux,  2020;  Wusigale, Liang, &  Luo, 2020;  Yang, Yuan, A.Descallar,  Li, &  Yang, 2022;  Zhang, et  al., 2021; Zhao, et al., 2020; Yang, Li, Li, Guo, & Sun, 2021). Struktur senyawa pektin ditunjukkan pada Gambar 2. Senyawa pektin merupakan partikel koloid hidrofilik yang bermuatan negatif. Ketika pektin terdispersi ke dalam air, akan terjadi ikatan elektrostatis antara muatan negatif molekul pektin dengan muatan positif molekul air  sehingga  pektin  akan  menggumpal  membentuk  jeli.  Peristiwa  medium pendispersi  terjebak  diantara  jaringan  rantai  pada  jeli  ini  di  namakan swelling .
Stuktur senyawa pektin setelah mengalami swelling ditunjukkan pada Gambar 3.
Gambar 1. Daun cincau perdu ( Premna Oblongifolia )
Gambar 2. Struktur Senyawa Pektin
Gambar 3. Struktur Senyawa Pektin setelah Swelling
Pada  tahap  perancangan,  prosedur  pembuatan  jeli  menggunakan  daun  cincau perdu dioptimalkan. Hal ini dilakukan dengan melakukan 5 kali percobaan dengan membedakan  suhu  air.  Optimasi  pertama  menggunakan  air  panas  (100 0 C) dilakukan  untuk  mengetahui  perbandingan  volume  air  dan  jumlah  daun  cincau perdu  yang  menghasilkan  jeli  dengan  tekstur  yang  baik.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa  untuk mendapatkan tekstur  jeli  yang baik menggunakan air panas  dibutuhkan  250  mL  air  dan  2  lembar  daun  cincau  perdu  dengan  waktu gelatinasi 4 jam 25 menit. Jeli yang baik memiliki tekstur yang kenyal , transparan, serta memiliki aroma dan rasa yang asli (Dzulhijjah, Sarli, & Shabayek, 2022).
Optimasi  kedua  menggunakan  air  pada  suhu  ruang  dilakukan  juga  untuk mengetahui  perbandingan  volume  air  dan  jumlah  daun  cincau  perdu  yang menghasilkan jeli dengan tekstur yang baik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk  mendapatkan  tekstur  jeli  yang  baik  menggunakan  air  pada  suhu  ruang, dibutuhkan 250 mL air dan 2 lembar daun cincau perdu dengan waktu gelatinasi 48 menit.
Variasi suhu air yang digunakan ternyata berpengaruh terhadap waktu gelatinasi jeli. Waktu gelatinasi optimum adalah dengan menggunakan air pada suhu ruang. Suhu air yang terlalu tinggi, akan mempengaruhi ikatan yang terjadi antara pektin dan ion  H + dari air sehingga  membutuhkan waktu  yang lama untuk  menjadi gel. Suhu  merupakan  salah  satu  faktor  yang  penting  dalam  proses  gelatinasi  (Zheng, Chen,  Chen,  Shiu,  &  Wang,  2021).  Hasil  desain  kerja  laboratorium  optimum ditunjukkan pada Tabel 1 dan Gambar 4.
Tabel 1. Desain kerja laboratorium optimumpercobaan pembuatan jeli menggunakan daun cincau perdu Alat Bahan Prosedur 1 mangkuk 1 termometer 1 gelas ukur 1 saringan 2 lembar daun cincau perdu 250 mL air Dalam mangkuk yang berisi 2 lembar daun cincau di tuangkan  250  mL  air.  Remas  daun  cincau  dalam  air hingga  mengeluarkan  sari  dan  membentuk  bubur berwarna  hijau.  Saring  bubur  tersebut  menggunakan saringan.  Didiamkan  hingga  bubur  menjadi  padat (gelatinasi).  Catat  waktu  yang  diperlukan  bubur cincau untuk gelatinasi.
Gambar 4. Prosedur pembuatan jeli dari daun cincau perdu
Setelah  dilakukan  diperoleh  hasil  optimasi,  draf  LKS  disusun  dengan mempertimbangkan kesesuaian berbagai aspek, seperti langkah-langkah praktikum berbasis  proyek,  indikator  dan  tujuan  pembelajaran,  urutan  topik  koloid  dan  isi LKS.

## 2. Tahap Pengembangan
Pada tahap ini, draf LKS divalidasi oleh tujuh validator. Validitasnya dianalisis dengan menggunakan skala Gutman dengan alternatif jawaban “ya” dan “tidak”. Setiap jawaban “ya” diberi skor 1 dan jawaban “tidak” diberi skor 0. Total skor setiap  konten  dianalisis menggunakan Content  Validity  Ratio (CVR).  Nilai  CVR kritis  ketujuh  validator  pada  taraf  signifikansi  0,05  berdasarkan  Tabel  Schipper adalah 0,622. Setiap kandungan dikatakan valid jika nilai CVR yang dihitung lebih tinggi dari nilai CVR kritis.
Tabel 2. Hasil CVR setiap isi draft LKS
Nomor konten Validator Total validator yang memilih “ya” CVR Category 1 2 3 4 5 6 7 1 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 2 1 1 1 1 1 1 1 7 1,00 Valid 3 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 4 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 5 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 6 1 0 1 1 1 1 0 5 0,43 Invalid 7 1 0 0 1 1 1 1 5 0,43 Invalid 8 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 9 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 10 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 11 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 12 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 13 1 0 1 1 1 1 1 6 0,71 Valid 14 1 0 1 1 1 1 0 5 0,43 Invalid 15 1 0 1 1 1 1 0 5 0,43 Invalid 16 1 0 1 1 1 1 0 5 0,43 Invalid
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  lembar  kerja  siswa  harus  direvisi.  Berdasarkan saran  yang  diberikan  oleh  validator,  konten  nomor  11  dihilangkan  karena  berisi instruksi yang tidak relevan. Untuk konten nomor 2 ditambahkan petunjuk. Untuk konten nomor 15 dan 16 ditambahkan penjelasan. Untuk konten nomor 3, 4 dan 12, perlu  dilakukan  penyuntingan  kalimat.  Revisi  tersebut  dilakukan  untuk memberikan pertanyaan, petunjuk, dan informasi yang lebih spesifik kepada siswa tentang  persiapan,  pengerjaan,  dan  mengkomunikasikan  hasil  kegiatan  kerja laboratoriumnya. Setelah direvisi, LKS akhir disusun dan siap diimplementasikan dalam kegiatan pembelajaran.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
Penelitian  ini  telah  berhasil  mengembangkan  Rancangan  Kerja  Laboratorium Pembuatan  jeli  dengan  memanfaatkan  daun  cincau  perdu ( Premna  Oblongifolia ) dan membuat LKS untuk mendukung praktikum ini pada topik koloid. Penelitian selanjutnya dapat menggali lebih dalam terkait optimasi daya tahan jeli daun cincau perdu. Penelitian selanjutnya juga dapat melihat efektivitas penggunaan LKS.

## DAFTAR PUSTAKA
Aspden,  K.  M.  (2017).  The  complexity  of  practicum  assessment  in  teacher education:  An  examination  of  four  New. Australian  Journal  of  Teacher Education , 128–143.
Atthachakara,  Sakorn.  (2021).  Developing  Practical  Skills  Through  Blended Learning Model Using Creativity-Based Learning Activites that Enhances Creative  Thinking  for  Education  Students  Majoring  in  Social  Studies  at Mahasarakham University. Journal of Education and Learning , 126-131. Belagra,  M.,  &  Draoui,  B.  (2018).  Project-based  learning  and  information  and communication  technology's  integration:  Impacts  on  motivation. International Journal of Electrical Engineering Education , 293-312. Bilgin, I., Karakuyu, Y., & Ay, Y. (2015). The effects of project based learning on undergraduate  students'  achievement  and  self-efficacy  beliefs  towards science teaching. Eurasia Journal of Mathematics, Science & Technology Education , 469-477.
Borda,  E.,  Schumacher,  E.,  Hanley,  D.,  Geary,  E.,  Warren,  S.,  Ipsen,  C.,  & Stredicke, L. (2020). Initial implementation of active learning strategies in large,  lecture  STEM  courses:  Lessons  learned  from  a  multi-institutional, interdisciplinary  STEM  faculty  development  program. International Journal of STEM Education , 1–18.
Çelik, H. C., Ertaş, H., & İlhan, A. (2018). The Impact of Project-Based Learning on Achievement and Student Views: The Case of AutoCAD Programming Course. Journal of Education and Learning , 67-80.
Cohen,  E.,  Hoz,  R.,  &  Kaplan,  H.  (2013).  The  practicum  in  pre-service  teacher education: a review of empirical studies. Teaching Education , 345-380. Deslauriers, L., McCarty, L. S., Miller, K., & Kestin, G. (2019). Measuring actual learning versus feeling of learning in response to being actively engaged in the classroom. Proceedings of  the National  Academy of Sciences , 19251- 19257.
Dzulhijjah, R., Sarli, M., & Shabayek, D. A. (2022). Identification Of Nutritional Content, Taxonomy and Processed Products Of Campolay Fruit (Pouteria Champeciana). International  Journal  Scientific  and  Profesional  (IJ- ChiProf) , 1-9.
Felek,  S.  Ö.,  &  Gül,  Özge.  (2019).  Evaluation  of  strategies  of  creativity development used in store design projects based on student projects. Design and Technology Education , 1-21.
Freeman,  S.,  Eddy,  S.  L.,  McDonough,  M.,  &  Wenderoth,  M.  P.  (2104).  Active learning  increases  student  performance  in  science,  engineering,  and mathematics. Proceeding of the National Academy of Sciences , 8410-8415.
Gatmaitan,  M.  M.  (2018).  Personnel  Preparation  for  Special  Instruction  in  Early Intervention:  The  Development  of  Professional  Dispositions  in  an  Early Intervention Practicum. ProQuest LLC , 252.
Guo, P., Saab, N., Post, L. S., & Admiraal, W. (2020). A review of project-based learning in higher education: Student outcomes and measures. International Journal of Educational Research .
La  Paro,  K.  M.,  Van  Schagen,  A.,  King,  E.,  &  Lippard,  C.  (2018).  A  systems perspective on practicum experiences in early childhood teacher education: Focus  on  interprofessional  relationships. Early  Childhood  Education Journal , 365–375.
Meristin, A., Sunyono, & Marfu'ah, S. (2022). Pemanfaatan Bahan Sederhana pada Praktikum  Mandiri:  Kajian  Motivasi  dan  Persepsi  Mahasiswa. Orbital: Jurnal Pendidikan Kimia , 16-25.
Mou,  T.  Y.  (2019).  Students'  evaluation  of  their  experiences  with  project-based learning in a 3D design class. The Asia-Pacific Education Researcher , 1-12. Picot-Allain,  M.  C.,  Ramasawmy,  B.,  &  Emmambux,  M.  N.  (2020).  Extraction, Characterisation, and Application of Pectin from Tropical and Sub-Tropical Fruits: A Review. Food Reviews International , 282-312. Puspita,  E.,  Ali,  M.  I.,  &  Rhusmana,  S.  M.  (2018).  PEMANFAATAN  PEKTIN DARI  DAUN  CINCAU  HIJAU  (Premna  oblongifolia  merr)  SEBAGAI BIOSORBEN LOGAM Fe. Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar , 83-88.
Rajan, K. P., Gopanna, A., & Thomas, S. P. (2019). A project based learning (PBL) Approach  involving  pet  recycling  in  chemical  engineering  education. Recycling , 1-16.
Raycheva, R. P., Angelova, D. I., & Vodenova, P. M. (2017). Project-based learning in  engineering  design  in  Bulgaria:  Expectations,  experiments  and  results. European Journal of Engineering Education , 944-961. Smith,  K.  C.,  &  Nakhleh,  M.  B.  (2011).  University  students’  conceptions  of bonding  in  melting  and  dissolving  phenomena. Chemistry  Education Research and Practice, (4) , 398-408.
Spencer,  R.  A.  (2018).  Impact  of  a  Practicum  in  Education  Course  Designed  to Recruit STEM Majors into a Teacher Education Program. ProQuest LLC . Thomas,  J.  W.,  Mergendoller,  J.  R.,  &  Michaelson,  A.  (1999). Project  based learning:  A  handbook  for  middle  and  high  school  teachers. Novato,  CA: The Buck Institute for Education.
Thomas,  L.  (2017).  Learning  to  Learn  about  the  Practicum:  A  Self-Study  of Learning  to  Support  Student  Learning  in  the  Field. Studying  Teacher Education , 165-178.
Tuan, N. N., Hanh, B. T., & Ninh, T. T. (2020). Project based learning in general chemistry to develop the problem-solving and creativity. American Journal of Educational Research , 475-479.
Wattanasin,  W.,  Piriyasurawong,  P.,  &  Chatwattana,  P.  (2020).  Engineering Project-Based Learning Model Using Virtual Laboratory Mix Augmented Reality  to  Enhance  Engineering  and  Innovation  Skills. Advances  in Intelligent Systems and Computing , 808–817.
Wurdinger,  S.,  &  Qureshi,  M.  (2015).  Enhancing  college  students'  life  skills through project based learning. Innovative Higher Education , 279-286. Wusigale, Liang, L., & Luo, Y. (2020). Casein and pectin: Structures, interactions, and applications. Trends in Food Science & Technology , 391-403. Yang,  X.,  Li,  A.,  Li,  D.,  Guo,  Y.,  &  Sun,  L.  (2021).  Applications  of  mixed polysaccharide-protein  systems  in  fabricating  multi-structures  of  binary food gels—A review. Trends in Food Science & Technology , 197-210. Yang,  X.,  Yuan,  K.,  A.Descallar,  F.  B.,  Li,  A.,  &  Yang,  X.  (2022).  Gelation behaviors  of  some  special  plant-sourced  pectins:  A  review  inspired  by examples  from  traditional  gel  foods  in  China. Trends  in  Food  Science  & Technology , 26-40.
Zhang, S., He, Z., Cheng, Y., Xu, F., Cheng, X., & Wu, P. (2021). Physicochemical characterization  and  emulsifying  properties  evaluation  of  RG-I  enriched pectic  polysaccharides  from  Cerasus  humilis. Carbohydrate  Polymers , 117824.
Zhao, X., Zhou, Y., Liub, J., Chen, J., Ye, F., & Zhao, G. (2020). Effects of sucrose on the structure formation in high-methoxyl apple pectin systems without acidifier. Food Hydrocolloids , 105783.
Zheng,  N.-Y.,  Chen,  Y.-C.,  Chen,  Y.-P.,  Shiu,  J.-S.,  &  Wang,  S.-Y.  (2021). Development of a heatable duck egg white translucent jelly: an evaluation of  its  physicochemical  properties  and  thermal  stability. Poultry  Science , 101373.