## Sasambo Journal of Pharmacy
https://jffk.unram.ac.id/index.php/sjp
___________ Email: agriana.rh@unram.ac.id (*Corresponding Author)
Copyright © 2023, The Author(s). This article is distributed under a Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional .
Uji  aktivitas  antimikroba  ekstrak  etanol  buah  renggak  ( Amomum dealbatum Roxb.)  terhadap Staphylococcus  aureus dan Candida albicans
Muhammad Robby Rizky 1 , Agriana Rosmalina Hidayati 1* , Anggit Listyacahyani Sunarwidhi 1 1 Fakultas Kedokteran Program Studi Farmasi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia

## DOI: https://doi.org/10.29303/sjp.v4i1.215
Article Info Abstract: Staphylococcus aureus and Candida albicans are microorganisms that cause infection in humans and have developed resistance to several classes of antibiotics and antifungals. Plants  in  the genus Amomum have  been  used  in  traditional  medicine  and  have scientific potential as alternatives to natural antibacterial and antifungal agents. Renggak ( Amomum dealbatum Roxb.)  is  a  species  of  the  genus Amomum that  is commonly found  in  Lombok. Scientific  research  related  to  the  antibacterial  and  antifungal  activity  of  the  fruit  is  still limited. The aim of this study was to determine the antibacterial and antifungal activity of ethanol  extract  of  renggak  fruit  against Staphylococcus  aureus and Candida  albicans .  The extraction method used sonication with 96% ethanol. Testing of antibacterial and antifungal activity  by  disc  diffusion  method.  The  positive  control  used  chloramphenicol  for antibacterial testing and ketoconazole for antifungal testing, while the negative control used 10% DMSO solution. The antibacterial and antifungal activity of the extract was measured based on the diameter of the inhibition zone formed around the disc. Data analysis used the Kruskall-Wallis statistical  test  with  a  95%  confidence  level.  The  results  showed  that  the ethanol  extract  had  moderate  activity  against S.  aureus at  concentrations  of  20%  w/v  & 30%w/v with inhibitory diameters ranging from 5-7 mm, while at concentrations of 40% w/v & 50% w/v. has strong activity with inhibitory diameters ranging from 10-15 mm. The ethanol extract showed no activity at concentrations of 50%, 75%, and 100% in inhibiting the growth of the fungus C. albicans . Statistical test of each extract concentration had a significant effect on the inhibition of growth of S. aureus compared to the negative control. Based on the description above, it can be concluded that the extract of renggak fruit has the potential to inhibit the growth of S. aureus .
Received : 2023-02-17 Revised : 2023-03-24 Accepted : 2023-04-28
Keywords: Stapylococcus  aureus , Candida  albicans ,  resistance, Amomum  dealbatum Roxb., antibacterial and antifungal activity.
Citation: Rizky, M. R., Hidayati, A. R., & Sunarwidhi, A. L. (2023). Uji aktivitas antimikroba ekstrak etanol buah renggak ( Amomum dealbatum Roxb.) terhadap Staphylococcus aureus dan Candida albicans . Sasambo Journal of Pharmacy , 4 (1), 38-44. https://doi.org/10.29303/sjp.v4i1.215

## Pendahuluan
Indonesia  adalah  negara  dengan  ketersediaan hayati  yang  tinggi,  baik  yang  dikonsumsi  sebagai pangan (Silaban, 2019), maupun yang berkhasiat sebagai obat (Lestari, 2016). Salah satu tanaman yang berkhasiat sebagai  obat  adalah  tanaman  renggak  ( Amomum dealbatum Roxb.)  (Muliasari  dkk.,  2019).  Tanaman
renggak  termasuk  ke  dalam  famili Zingiberaceae . Renggak  diketahui  memiliki  kandungan  senyawa metabolit  sekunder  antara  lain  alkaloid,  steroid, flavonoid,  terpenoid,  dan  saponin  (Nufus,  2020). Kandungan  dari  tanaman  tersebut  dapat  mengobati berbagai  macam  penyakit,  diantaranya  nyeri  sendi, abses,  antiseptik,  dan  rematik  otot  (Tushar  dkk,  2010). Tanaman  renggak  dilaporkan  juga  bisa  dimanfaatkan
sebagai  air  mandi  wanita  pascasalin.  Rebusan  ini dianggap  dapat  menghilangkan  bau  darah  nifas (Hirschhorn, 1983).
Studi  etnomedisin  penggunaan  renggak  sebagai obat  tradisional  telah  banyak  dilaporkan,  terutama  di daerah  Asia  (Pancharoen  dkk.,  2000;  Rahman,  2010; Tushar dkk., 2010; Dalisay dkk., 2018). Ekstrak rimpang renggak digunakan oleh masyarakat Bangladesh untuk mengobati  abses  (Khisha  dkk.,  2012).  Masyarakat Filipina menggunakan rebusan rimpang renggak untuk mengatasi  batuk  dan  buah  renggak  untuk  mengobati diare  (Dalisay  dkk.,  2018).  Di  Suku  Using  Kabupaten Banyuwangi, masyarakat memanfaatkan buah renggak sebagai  obat  pencuci  mata  (Nurcahyati,  2018). Informasi-informasi  tersebut  sangat  penting  sehingga tanaman renggak memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut.
Staphylococcus  aureus dan Candida  albicans merupakan mikroba flora normal dalam tubuh manusia yang  dapat  menjadi  patogen  apabila  terjadi ketidakseimbangan  dalam  tubuh. S.  aureus dan C. albicans sering  digunakan  sebagai  bahan  uji  karena merupakan mikroba  yang  sering  menyebabkan  infeksi pada manusia (Tong dkk., 2015; Kalista dkk., 2017; Ballo dkk.,  2021) .  Kedua  mikroba  tersebut  diketahui  secara bersamaan dapat menyebabkan penyakit yang disebut angular cheilitis (radang pada sudut bibir) (Ohman dkk., 1986). Infeksi yang ditimbulkan kedua mikroba tersebut diketahui dapat dicegah melalui mekanisme kerja salah satu  kandungan  yang  ada  di  dalam  tanaman  renggak, yaitu  flavonoid.  Pada S.  aureus , flavonoid  yang berfungsi  sebagai  antibakteri  bekerja  dengan  cara membentuk senyawa kompleks terhadap protein di luar sel yang mengganggu kekuatan membran sel S. aureus (Utami  dkk.,  2013).  Sedangkan  pada C.  albicans , flavonoid  sebagai  antifungi  bekerja  dengan  merusak permeabilitas  membran  dinding  sel  dan  protein ekstraseluler pada jamur C. albicans (Permatasari, 2016). Berdasarkan uraian di atas, dilakukan penelitian untuk mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak etanol buah  renggak  ( Amomum  dealbatum Roxb)  terhadap Staphylococcus aureus dan Candida albicans .

## Metode

## Alat dan Bahan
Bahan-bahan  yang  akan  digunakan  dalam penelitian  adalah  buah  renggak  ( Amomum  dealbatum Roxb.) ,  Staphylococcus  aureus,  Candida  albicans, NaCl 0,9%, Etanol 96%, HCl 2N, DMSO 10%, silika gel 60 F 254 , aquadest, etil asetat, n-heksana, medium Nutrient Agar (NA),  medium Potato  Dextrose  Agar (PDA),  larutan McFarland.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat  gelas  (Kern,  Jerman),  alat  pengering,  timbangan
analitik,  sonikator,  bejana  KLT,  lampu  UV, magnetic stirrer , hot plate (Labnet, USA), inkubator (Labnet, USA), autoklaf (Tomy SX-500, Jepang), ose, swab steril, rotary evaporatory (Heidolph, Jerman) , laminar air flow .

## Preparasi Sampel
Sampel  buah  renggak  dikoleksi  dari  Desa Merembu,  Kecamatan  Labuapi,  Kabupaten  Lombok Barat,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Buah  renggak yang  dipanen  merupakan  buah  yang  sudah  matang dengan  warna  hijau  kecoklatan.  Tanaman  renggak dideterminasi  di  laboratorium  Program  Studi  Biologi Fakultas MIPA Universitas Mataram untuk mengetahui klasifikasi tanaman yang digunakan. Hasil determinasi menunjukkan  bahwa  sampel  yang  digunakan merupakan Amomum  dealbatum Roxb.  dengan  nomor surat: 68/UN18.7/LBL/2021.
Sampel  buah  renggak  mula-mula  dilakukan sortasi basah, dicuci menggunakan air bersih sebanyak 3  kali,  ditiriskan  dan  dilakukan  pengeringan  dengan cara dioven pada suhu 60 ℃ selama 6-7 jam/hari selama 14  hari.  Setelah  kering,  dilakukan  sortasi  kering kemudian dihaluskan menjadi serbuk kasar menggunakan  blender  dan  disimpan  dalam  wadah tertutup.

## Pembuatan Ekstrak
Sampel  diekstraksi  menggunakan  metode sonikasi.  Sebanyak  200  gram  sampel  kering  direndam dalam  1000  mL  etanol  dan  dimasukkan  ke  dalam sonikator selama 30 menit dengan pengadukan setiap 15 menit. Ekstraksi dilakukan dengan 3 kali pengulangan untuk mendapatkan hasil yang optimal (Susanty, 2016). Hasil  ekstraksi  disaring,  lalu  filtrat  yang  dihasilkan diuapkan  menggunakan rotary  evaporator dengan  suhu 40-50 ℃ .  Hasil  yang  didapatkan  dihitung  persen rendemen  dan  diuji  aktivitas  antimikrobanya  (Fitri, 2017; Dewatisari, 2017).

## Skrining Fitokimia Senyawa Flavonoid
Sebanyak  0,05  gram  ekstrak  buah  renggak dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  kemudian dilarutkan  dalam  1-2  mL  etanol.  Sampel  kemudian ditambahkan serbuk magnesium 0,1 mg dan 3 tetes HCl pekat.  Hasil  positif  ditunjukkan  dengan  adanya perubahan  warna  larutan  menjadi  merah  atau  jingga (Simaremare, 2014; Minarti dkk., 2019).

## Identifikasi Senyawa Flavonoid dengan KLT
Lempeng  KLT  disiapkan  dengan  ukuran  10  cm dan lebar 3 cm. Kemudian disiapkan kuarsetin sebagai senyawa  pembanding  flavonoid.  Ekstrak  kental  yang sudah dilarutkan ditotolkan pada jarak 1 cm pada garis batas  bawah  dan  diangin-anginkan  beberapa  saat. Kemudian lempeng KLT yang sudah ditotolkan dengan
ekstrak  dielusi dengan  fase  gerak  etil asetat:n-heksana (7:3  v/v)  yang  dapat  memisahkan  golongan  senyawa kimia  tersebut.  Lempeng  dielusi  hingga  eluen  akan merambat  sampai  pada  garis  batas  atas,  kemudian dikeluarkan  dan  diangin-anginkan.  Selanjutnya pemeriksaan  terhadap  noda  yang  terbentuk  pada permukaan  lempeng  KLT  di  bawah  sinar  UV  pada panjang gelombang 254 nm dan 366 nm (Pratama, 2008). Ekstrak  etanol  buah  renggak  positif  mengandung senyawa  flavonoid  apabila  bercak  yang  dihasilkan sebanding  dengan  bercak  senyawa  pembanding kuarsetin (Septiani, 2020).

## Sterilisasi Alat
Semua  alat  yang  digunakan  akan  melalui  tahap sterilisasi  yang  bertujuan  untuk  mematikan  semua bentuk kehidupan mikroorganisme yang ada pada alat, khusus  alat-alat  dari  gelas disterilkan dengan  autoklaf suhu  121 ℃ selama  15  menit  sedangkan  alat  ose  dan pinset  disterilkan  dengan  cara  pemijaran  di  atas  api spiritus (Fardin & Wulan, 2016).

## Uji Aktivitas Antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  buah renggak  terhadap Staphylococcus  aureus dilakukan dengan  menggunakan  metode  difusi  cakram  untuk mengetahui  potensi  antibakteri  dari  sampel  yang digunakan.  Antibiotik  kloramfenikol  1%  digunakan sebagai kontrol positif dan larutan DMSO 10% sebagai kontrol  negatif.  Selanjutnya  cakram  dibuat  dengan kertas  saring  dengan  ukuran  4  mm  dan  disiapkan sebanyak  6  buah  cakram  ( paper  disc ).  Empat  cakram untuk setiap bahan uji dengan variasi konsentrasi 20%, 30%, 40%, dan 50% (b/v) ekstrak etanol buah renggak dan 2 cakram disiapkan masing-masing sebagai kontrol positif dan kontrol negatif. Selanjutnya dimasukkan ke dalam  media  NA  yang  telah  diberi  suspensi  bakteri. Kemudian diinkubasi dalam inkubator pada suhu 37 ℃ selama  24  jam. Daya  hambat  diketahui  berdasarkan pengukuran diameter zona inhibisi (zona bening) yang terbentuk di sekitar cakram dengan menggunakan alat mistar  (Pratiwi,  2019;  Putra  dkk.,  2015).  Pengujian aktivitas  antibakteri  dilakukan  sebanyak  3  kali pengulangan.

## Uji Aktivitas Antifungi
Uji  aktivitas  antifungi  ekstrak  etanol  buah renggak  terhadap Candida  albicans dilakukan  dengan menggunakan metode difusi cakram untuk mengetahui potensi  antifungi  dari  sampel  yang  digunakan. Ketokonazol 2% digunakan sebagai kontrol positif dan larutan DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Selanjutnya cakram  dibuat  dengan  kertas  saring  dengan  ukuran  4 mm dan disiapkan sebanyak 5 buah cakram ( paper disc ). Tiga  cakram  untuk  setiap  bahan  uji  dengan  variasi
konsentrasi  50%,  75%,  dan  100%  (b/v)  ekstrak  etanol buah  renggak  dan  2 cakram disiapkan  masing-masing sebagai kontrol positif dan kontrol negatif. Selanjutnya dimasukkan  ke  dalam  media  PDA  yang  telah  diberi suspensi jamur. Kemudian diinkubasi dalam inkubator pada suhu 37 ℃ selama 24 jam. Daya hambat diketahui berdasarkan  pengukuran  diameter  zona  inhibisi  (zona bening)  yang  terbentuk  di  sekitar  cakram  dengan menggunakan  alat  mistar  (Pratiwi,  2019;  Putra  dkk., 2015). Pengujian aktivitas antifungi dilakukan sebanyak 3 kali pengulangan.

## Analisis Data
Data  diambil  dari  hasil  pengamatan  dan pengukuran  diameter  zona  hambat  antibakteri  dan antifungi  ekstrak  etanol  buah  renggak  ( Amomum dealbatum Roxb.). Analisis dilakukan dengan uji statistik One Way ANOVA taraf kepercayaan 95%. Uji One Way ANOVA dilakukan  antara  perlakuan  ekstrak  buah renggak terhadap kontrol negatif untuk mengetahui ada tidaknya  pengaruh  yang  signifikan  pada  pemberian ekstrak  etanol Amomum  dealbatum Roxb. terhadap Staphylococcus  aureus dan Candida  albicans .  Metode  uji One Way ANOVA digunakan apabila data terdistribusi secara normal dan homogen yang diuji dengan metode Kolmogorov Smirnov . Namun jika data tidak terdistribusi secara  normal  maka  digunakan  uji Kruskal-Wallis .  H 0 ditolak  apabila  p<0,05  dan  berlaku  sebaliknya. Selanjutnya dilakukan uji Post Hoc apabila hasil uji One Way  ANOVA atau Kruskal-Wallis bermakna  (p<0,05) (Dahlan, 2001).

## Hasil dan Pembahasan

## Pembuatan Ekstrak Buah Renggak
Pelarut  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  etanol  96%.  Perbandingan  antara  simplisia dengan  pelarut  yang  digunakan  adalah  1:5. Perbandingan jumlah pelarut dengan simplisia ini dapat mempengaruhi  jumlah  senyawa  aktif  yang  dapat diekstraksi.  Semakin  banyak  volume  pelarut  yang digunakan  maka  semakin  banyak  pula  kandungan senyawa aktif dari sampel yang dapat diekstrak. Hal ini disebabkan  semakin  banyak  pelarut  maka  pemecahan dinding dan membran sel akibat perbedaan tekanan di dalam  dan  di  luar  sel  berjalan  lebih  optimal  sehingga akan  semakin  banyak  kandungan  senyawa  aktif  yang terlarut dalam pelarut (Yulianingtyas dan Kusmartono, 2016).
Penelitian  ini  menggunakan  metode  ekstraksi sonikasi.  Ekstraksi  sonikasi  dilakukan  dengan  waktu yang  relatif  cepat  daripada  ekstraksi  maserasi  tanpa mengurangi  jumlah  rendemen.  Hal  ini  dikarenakan adanya  efek  gelombang  ultrasonik  yang  membentuk local  high temperature dan  gerakan mekanik  antarmuka
zat padat dan zat cair, sehingga akan mempercepat laju perpindahan massa. Penggunaan gelombang ultrasonik pada  proses  ekstraksi  akan  menghasilkan  getaran ultrasonik,  dimana  akan  mempermudah  memecahkan dinding  sel  sehingga  kandungan  di  dalamnya  dapat keluar lebih cepat (Sari, 2014).
Ekstrak  yang  diperoleh  kemudian  dipekatkan dengan  alat rotary  evaporator pada  kecepatan  120  rpm dan  suhu  40 ℃ .  Proses  selanjutnya  yaitu  penguapan pelarut  hingga diperoleh  ekstrak  kental menggunakan penangas  air.  Metode  penguapan  ini  perlu  dijaga suhunya  agar  tidak  lebih  dari  50 ℃ untuk  mencegah
kerusakan  senyawa  flavonoid  (Sa’adah  dkk.,  2017). Penguapan  ekstrak  bertujuan  untuk  menghilangkan pelarut etanol yang telah digunakan pada saat ekstraksi, sehingga  tidak  mempengaruhi  proses  pengujian aktivitas antimikroba.
Berat  ekstrak  kental  yang  diperoleh  dari  200  g simplisia  adalah  16,708  g  dengan  persen  rendemen sebesar
8,35%.
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya rendemen adalah jenis pelarut, temperatur,  rasio  pelarut  dengan  bahan  baku,  dan ukuran partikel (Rinidar dkk., 2017).
Tabel 1. Diameter zona hambat ekstrak etanol buah renggak terhadap Staphylococcus aureus

## Skrining Fitokimia Senyawa Flavonoid
Skrining  fitokimia  secara  kualitatif  dilakukan untuk  mengidentifikasi  kandungan  senyawa metabolit sekunder  pada  ekstrak  buah  renggak.  Pada  uji flavonoid,  dihasilkan  perubahan  warna  dari  kuning menjadi jingga, yang menandakan ekstrak etanol buah renggak  positif  flavonoid.  Menurut  Nugrahani  dkk. (2016), hasil uji flavonoid yang positif ditandai dengan perubahan  warna  menjadi  kuning,  jingga  atau  merah. Perubahan  warna  ini  terjadi  karena  flavonoid  pada sampel  bereaksi  dengan  serbuk  Mg  dan  HCl  pekat. Tujuan penambahan HCl pekat pada uji flavonoid yaitu untuk  mereduksi  ikatan  glikosida,  kemudian  gugus karbonil  flavonoid  akan  berikatan  dengan  magnesium saat ditambahkan serbuk Mg menghasilkan garam yang berwarna merah-jingga (Afriani dkk., 2016; Muthmainnah,  2017).  Sebelumnya,  analisis  fitokimia ekstrak  etanol  96%  buah  renggak  juga  menunjukkan adanya kandungan flavonoid (Nufus, 2020). Bagian lain dari  tanaman  renggak,  yaitu  daun,  juga  dilaporkan memiliki  kandungan  senyawa  flavonoid  (Hanifa  dkk., 2021).

## Identifikasi Senyawa Flavonoid dengan KLT
Ekstrak  buah  renggak  setelah  dielusi  dan disemprot  dengan  penampak  bercak  AlCl 3 terdapat bercak dengan nilai Rf 0,68, sedangkan bercak kuersetin memiliki  nilai  Rf  0,71.  Kedua  bercak  tersebut  hampir
sejajar  dengan  warna  kuning  kehijauan.  Berdasarkan hasil  profil  kromatogram  tersebut  dapat  disimpulkan bahwa di dalam ekstrak buah renggak terdapat senyawa flavonoid. Senyawa-senyawa dengan nilai Rf yang sama atau hampir sama dapat menunjukkan bahwa senyawa tersebut  memiliki  karateristik  yang  sama  atau  mirip (Lipsy,  2010).  Warna  hijau  kekuningan  pada penyemprotan  menunjukkan  keberadaan  senyawa flavonoid  (Yasir  dkk.,  2017).  Profil  kromatogram  dari analisis kualitatif senyawa flavonoid telah menunjukkan  adanya  kandungan  senyawa  flavonoid pada ekstrak buah renggak.

## Uji Aktivitas Antibakteri
Data  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  buah renggak dapat dilihat pada tabel 1 . Hasil menunjukkan bahwa  ekstrak  buah  renggak  mampu  menghambat pertumbuhan  bakteri S.  aureus .  Zona  hambat  yang terbentuk  dapat  menentukan  besarnya  kekuatan antibakteri  dari  suatu  bahan  uji.  Kekuatan  daya antibakteri  berdasarkan  diameter  zona  hambat  dibagi menjadi empat kategori diantaranya kategori lemah (<5 mm),  sedang  (5-10  mm),  kuat  (10-20  mm)  dan  sangat kuat (>20 mm). Adanya perbedaan rerata diameter zona hambat  dapat  disebabkan  karena  adanya  perbedaan jumlah dan jenis senyawa aktif di dalam masing-masing konsentrasi ekstrak  yang  dapat  menghambat pertumbuhan bakteri (Asmarani, 2017).  Pada penelitian
Bahan Uji
Diameter zona hambat (mm) Kategori Kekuatan
Antibakteri Replikasi Rata-rata ± SD 1 2 3 Ekstrak etanol buah renggak 20% 6,0 6,1 5,9 6,00 a ± 0,10 Sedang 30% 7,0 6,7 6,6 6,76 b ± 0,21 Sedang 40% 10,6 11,0 10,9 10,83 c ± 0,21 Kuat 50% 15,1 14,7 14,9 14,90 d ± 0,20 Kuat Kontrol Positif 34,0 32,5 33,1 33,2 e ± 0,75 Sangat Kuat Kontrol Negatif 0 0 0 0 Tidak Ada Aktivitas
Ket: (a-e) huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0,05)
oleh  Nufus  (2020)  menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol buah  renggak  juga  berpotensi  sebagai  pestisida  nabati terhadap bakteri Santhomonas oryzae .

## Uji Aktivitas Antifungi
Data  aktivitas  antifungi  ekstrak  etanol  buah renggak dapat dilihat pada tabel 2 . Hasil menunjukkan bahwa  tidak  ada  zona  hambat  pada  masing-masing konsentrasi  ekstrak.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa ekstrak  buah  renggak  tidak  mampu  menghambat pertumbuhan  jamur Candida  albicans .  Pada  kontrol positif  menunjukkan  zona  hambat  yang  sangat  kuat yaitu sebesar 21,14 mm.
Adapun  faktor-faktor  dalam  penelitian  ini  yang dapat menyebabkan ekstrak buah renggak tidak dapat
menghambat pertumbuhan Candida albicans antara lain adalah jenis dan konsentrasi zat aktif yang terkandung pada  ekstrak  (Widhiasih,  2017).  Ekstrak  buah  renggak mengandung senyawa metabolit sekunder yang bersifat antifungi yaitu flavonoid. Walaupun memiliki senyawa antifungi  tersebut  namun  ekstrak  buah  renggak  tidak dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans yang disebabkan  karena  senyawa  metabolit  sekunder  dari golongan  flavonoid  dalam  ekstrak  ini  diduga  bukan berasal dari golongan flavonon dan flavan yang dapat menghambat  pertumbuhan  jamur  yaitu  dengan menghambat  sintesis  asam  nukleat  jamur  (Bhaskara, 2012; Cushine, 2005).
Tabel 2. Diameter zona hambat ekstrak etanol buah renggak terhadap Candida albicans
Bahan Uji Diameter zona hambat (mm) Kategori Kekuatan Antifungi Replikasi Rata-rata ± SD 1 2 3 Ekstrak etanol buah renggak 50% 0 0 0 0 Tidak Ada Aktivitas 75% 0 0 0 0 Tidak Ada Aktivitas 100% 0 0 0 0 Tidak Ada Aktivitas Kontrol Positif 21,14 22,10 21,11 21,45 ± 0,56 Sangat Kuat Kontrol Negatif 0 0 0 0 Tidak Ada Aktivitas
Untuk dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans diperlukan jumlah senyawa yang lebih banyak dan  lebih  spesifik  dibandingkan  untuk  menghambat mikroba lainnya karena sistem pertahanan dari Candida albicans yang  cukup  kuat.  Pertahanan  dari  jamur  ini dapat dilihat dari struktur dinding sel yang terdiri dari 5 lapisan, kemudian memiliki lapisan membran plasma yang  bagian  luarnya  terdiri  dari  lipid  serta  adanya ergosterol yang merupakan membran fosfolipid ganda yang dapat menahan lisis akibat tekanan osmotik. Sifat dari Candida albicans pada suhu 37 ℃ dapat membentuk Clamydospora yang memiliki dinding spora yang sangat tebal  dan  kuat  sehingga  sulit  ditembus  oleh  senyawa metabolit sekunder.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan,  dapat  disimpulkan  bahwa  aktivitas antibakteri ekstrak etanol 96% buah Amomum dealbatum Roxb. dikategorikan sedang pada konsentrasi 20% dan 30%,  serta  kuat  pada  konsentrasi  40%  dan  50%  dalam menghambat  pertumbuhan Staphylococcus  aureus . Namun  ekstrak  etanol  96%  buah Amomum  dealbatum Roxb.  tidak  menunjukkan  adanya  aktivitas  antifungi pada  konsentrasi  50%,  75%, dan  100%  terhadap jamur Candida albicans.

## Daftar Pustaka
Afriani, N., Idiawati, N., dan Alimuddin, A. H.  (2016). Skrining  Fitokimia  dan  Uji  Toksisitas  Ekstrak Akar  Mentawa ( Artocarpus  anisophyllus ) Terhadap  Larva  Artemia  salina. Jurnal  Kimia Khatulistiwa , 5(1), 58–64.
Asmarani., Amiruddin E., dan Sufiah A. M. (2017).  Uji Daya  Hambat  Fraksi  Rumput  Laut  Cokelat ( Sargassum sp.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus . Pharmauho . (3)1, 10-14.
Ballo, N. D. S., Indriarini, D., & Amat, A. L. S. S. (2021).
Uji Aktivitas Anti Bakteri Ekstrak Etanol Daun Kemangi  ( Ocimum  Sanctum L.)  Terhadap Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus  aureus Secara  In  Vitro. Cendana  Medical  Journal (CMJ) , 9 (1), 83-93.
Bhaskara,  G.  Y.  (2012). Uji  Daya  Antifungi  Ekstrak Etanol  Daun  Salam  ( Syzygium  polianthum [Wight] Walp.) Terhadap Candida albicans ATCC 10231  Secara In  Vitro (Doctoral  dissertation,
Universitas Muhammadiyah Surakarta). Disertasi.
Cushnie,  T.  T.,  &  Lamb,  A.  J.  (2005).  Antimicrobial activity  of  flavonoids. International  journal  of antimicrobial agents , 26 (5), 343-356.
Dahlan,  M.  S.  (2001). Statistik  Untuk  Kedokteran  Dan Kesehatan:  Deskriptif,  Bivariat,  Dan  Multivariat, Dilengkapi  Aplikasi  Dengan  Menggunakan  SPSS Edisi 5 . Jakarta: Salemba Medika.
Dalisay, J. A. G. P., Bangcaya, P. S., & Naive, M. A. K.
(2018). Taxonomic Studies and Ethnomedicinal uses of Zingiberaceae in the Mountain Ranges of Northern Antique, Philippines. Biological Forum- an International Journal , 10(2), 68–73.
Dewatisari,  W.  F.,  Rumiyanti,  L.,  &  Rakhmawati,  I.
(2017). Rendemen dan Skrining Fitokimia pada Ekstrak  Daun Sanseviera sp. Jurnal  Penelitian Pertanian Terapan , 17(3), 197-202.
Fitri,  I.  (2017).  Efektivitas  antibakteri  ekstrak  herba meniran ( Phylanthus
niruni ) terhadap pertumbuhan  bakteri  Salmonella  sp.  dan Propionibacterium  acnes . JST  (Jurnal  Sains  dan Teknologi) , 6(2), 300-310.
Hanifa, N. I., Wirasisya, D. G., Muliani, A. E., Utami, S. B.,  &  Sunarwidhi,  A.  L.  (2021).  Phytochemical Screening of Decoction and Ethanolic Extract of
Amomum  dealbatum  Roxb.  Leaves. Jurnal Biologi Tropis , 21(2), 510–518.
https://doi.org/10.29303/jbt.v21i2.2758
Hirschhorn,  H.  H.  (1983).  Botanical  remedies  of  the former  Dutch  East  Indies  (Indonesia).  Part  I: Eumycetes,  pteridophyta,  gymnospermae, angiospermae  (monocotyledones  only). Journal of Ethnopharmacology , 7(2), 123-156.
Kalista,  K.  F.,  Lie  K.  C.,  Retno  W.,  &  Cleopas,  M.  R.
(2017).  Karakteristik  Klinis  dan  Prevalensi Pasien Kandidiasis Invasif di Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo. Jurnal Penyakit Dalam Indonesia . 4(2). 61.
Khisha,  T.,  Karim,  R.,  Chowdhury,  S.  R.,  &  Banoo,  R. (2012).  Ethnomedical  Studies  of  Chakma Communities  of  Chittagong  Hill  Tracts, Bangladesh. Bangladesh  Pharmaceutical  Journal , 15(1), 59–67.
Lestari,  P.  (2016).  Studi  tanaman  khas  Sumatera  Utara yang berkhasiat obat. Jurnal Farmanesia , 3(1), 11- 21.
Lipsy,  P.  (2010).  Thin  layer  chromatography characterization  of  the  active  ingredients  in excedrin and anacin. Departmentof Chemistry and Chemical  Biology,  Stevens  Institute of  Technology: Castle Point on Hudson .
Minarti, S., Idiawati, N., Sari, M., & Sofiana, J. (2019). Uji
Fitokimia Ekstrak Metanol Sargassum
polycystum dari  Perairan  Pulau  Lemukutan Kalimantan Barat. Jurnal Laut Khatulistiwa , 2(2), 60–65.
Muliasari, H., Ananto, A. D., & Ihsan, M. (2019). Analisis Kandungan  Nutrisi  Buah  Rengga  ( Amomum dealbatum Roxb). Jurnal Agrotek Ummat , 6 (2), 71- 76.
Muthmainnah,  B.  (2017).  Skrining  Fitokimia  Senyawa Metabolit  Sekunder  Dari  Ekstrak  Etanol  Buah Delima ( Punica granatum L.) Dengan Metode Uji Warna. Media Farmasi , 13 (2), 23–28.
Nufus, N. H. (2020). Analisis Fitokimia dan Uji Potensi Ekstrak  Buah  Renggak  ( Amomum  dealbatum ) sebagai  Pestisida  Nabati  Terhadap  Jamur Pyricularia  oryzae dan  Bakteri Xanthomonas oryzae . Bioscientist: Jurnal Ilmiah Biologi . 8(1). 115- 125.
Nugrahani,  R.,  Andayani,  Y.,  dan  Hakim,  A.  (2016). Skrining  Fitokimia  dari  Ekstrak  Buah  Bumcis ( Phaseolus vulgaris ) dalam Sediaan Serbuk. Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) , 02 (01).
Nurcahyati,  N.,  dan  Ardiyansyah,  F.,  (2018).  Kajian
Etnobotani Tanaman Famili Zingiberaceae pada Masyarakat Suku Using Kabupaten Banyuwangi. Biosense , 1(1), 24-35.
Ohman,  S.  C.,  Dahlen,  G.,  Moller,  A.,  &  Ohman,  A. (1986). Angular cheilitis: a clinical and microbial study. J Oral Pathol . 15(1). 213–17.
Pancharoen,  O.,  Prawat,  U.,  &  Tuntiwachwuttikul,  P.
(2000). Phytochemistry of the zingiberaceae. Studies  in  natural  products chemistry , 23, 797-865.
Permatasari, D., Budiarti, L. Y., & Apriasari, M. L. (2016).
Efektivitas  antifungi  ekstrak  metanol  batang pisang mauli ( Musa acuminata ) dan chlorhexidine gluconate 0, 2% terhadap Candida albicans . Dentino: Jurnal Kedokteran Gigi , 1 (1), 10- 14.
Pratama, M.A., Hosea J.E., dan Jovie M.D. (2012). Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Saponin Dari Ekstrak Metanol  Batang  Pisang  Ambon  ( Musa paradisiaca var.  sapientum  L.). Pharmacon .  1(2), 86-92.
Pratiwi, M. (2019). Aktivitas Antibakteri Fraksi Buah Jambu Wer  (Prunus  persica  (L.)  batsch)  Terhadap Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus  aureus .
Malang:  Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu Kesehatan  Universitas  Islam  Negeri  Maulana Malik Ibrahim.
Putra,  I.  A.,  Erly,  E.,  &  Masri,  M.  (2015).  Uji  Efek Antibakteri Ekstrak  Etanol  Kulit Batang  Salam ( Syzigium  Polyanthum (Wight)  Walp)  Terhadap Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli Secara In Vitro . Jurnal Kesehatan Andalas , 4(2), 497–501.
Rahman, M. A. (2010). Indigenous knowledge of herbal medicines  in  Bangladesh.  3.  Treatment  of  skin diseases by tribal communities of the hill tracts districts. Bangladesh Journal of Botany , 39(2), 169–
177. https://doi.org/10.3329/bjb.v39i2.7303
Rinidar,  &  Armansyah,  T.  (2017). Farmakologi-Obat Tradisional Hewan Prospek Wedelia Biflora . Banda
Aceh: Syiah Kuala University Press.
Sa’adah,  H.,  Nurhasnawati,  H.,  dan  Permatasari,  V.
(2017).  Pengaruh  Metode  Ekstraksi  Terhadap Kadar Flavonoid Ekstrak Etanol Umbi Bawang Dayak  ( Eleutherine  palmifolia (L.)Merr)  dengan Metode  Spektrofotometri. Jurnal  Borneo  Journal of Pharmascientech , 01 (01), 1–9.
Sari, D. K., Deza, A., Ilma, I. A., & Lestari, R. S. D. (2018). Perbandingan  Metode  Uji  Kandungan  Total Fenolik  Dari  Ekstrak  Rumput  Laut Eucheuma cottonii Lontar Banten. Teknika:  Jurnal  Sains  dan Teknologi , 14 (1), 39-46.
Septiani,  S.  W.,  Kiromah,  N.  Z.  W.,  &  Rahayu,  T.  P. (2020). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun  Ganitri  ( Elaeocarpus  ganitrus Roxb.)  dari Kabupaten Kebumen terhadap Bakteri Salmonella typhi . Proceeding of The URECOL , 1-8.
Silaban,  E.  A.,  Kardhinata,  E.  H.,  &  Hanafiah,  D.  S.
(2019).  Inventarisasi  dan  Identifikasi  Jenis Tanaman  Talas-Talasan  dari  Genus Colocasia dan Xanthosoma di Kabupaten Deli Serdang dan Serdang  Bedagai:  Inventory  and  identification of  species  taro’s  from  genus Colocasia and Xanthosoma in  Deli  Serdang  and  Serdang
Bedagai regency. Jurnal Online
Agroekoteknologi , 7(1), 46-54.
Simaremare,  E.  S.  (2014).  Skrining  Fitokimia  Ekstrak Etanol  Daun  Gatal  ( Laportea  decumana (Roxb.) Wedd). Pharmacy , 11(1), 98–107.
Susanty, S., & Bachmid, F. (2016). Perbandingan metode ekstraksi  maserasi  dan  refluks  terhadap  kadar fenolik  dari  ekstrak  tongkol  jagung  ( Zea  mays L.). Jurnal Konversi , 5(2), 87-92.
Tong, S. Y. C., Davis, J. S., Eichenberger, E., Holland, T. L., & Fowler, V. G. (2015). Staphylococcus aureus Infections:  Epidemiology,  Pathophysiology, Clinical  Manifestations,  and  Management.
Clinical Microbiology Reviews . 28(3), 603-661.
Tushar, T., Basak, S., Sarma, G. C., & Rangan, L. (2010).
Ethnomedical uses of Zingiberaceous plants of Northeast  India. Journal  of  Ethnopharmacology .
132(1), 286-296. https://doi.org/10.1016/j.jep.2010.08.032
Utami.P, (2013). The Miracel Of The Herbs . Jakarta: Argo Media Pustaka.
Wangkanusa,  D.  (2016).  Uji  aktivitas  antibakteri  dari ekstrak  daun  prasman  ( Eupatorium  triplinerve
Vahl.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus
dan Pseudomonas aeruginosa . PHARMACON , 5(4).
Widhiasih,  P.R.,  I  Nyoman  J.,  dan  IGA.  Sri  D.  (2017).
Potensi  Ekstrak  Kulit  Buah  Delima  Terhadap Pertumbuhan Candida  albicans Secara In  Vitro . Meditory. 5(2). 77-82.
Yasir, Y., Yuniati, Y., Paramita, S., Zubaidah, M., Mu’ti, A.,  &  Danial,  D.  (2017).  Analisis  bioautografi dengan  kromatografi  lapis  tipis  pada  ekstrak etanol  daun Caesalpinia  sumatrana roxb. Terhadap bakteri penyebab infeksi
nosokomial. Jurnal  Sains  Dan  Kesehatan , 1 (7), 359-366.
Yulianingtyas, A., dan Kusmartono, B. (2016). Optimasi Volume  Pelarut  Dan  Waktu  Maserasi Pengambilan Flavonoid Daun Belimbing Wuluh ( Averrhoa bilimbi L.). Jurnal Teknik Kimia , 10 (02), 58–64.