e - ISSN 2685-3167
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2022, 5 (2), 97-102
Uji Efektivitas Ekstrak Daun Cempedak ( Artocarpus integer) Sebagai Antijamur Terhadap Jamur Candida albicans
Rafen Gayus Ngama 1* , Jeane Mongi 1 , Amal Ginting 1 , Ferdy A. Karauwan 2
1 Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
2 Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
*Penulis Korespondensi; gayusngama@gmail.com Diterima: 25 Juli 2022 ; Disetujui : 04 September 2022

## ABSTRAK
Penyakit infeksi jamur merupakan penyakit yang dapat ditularkan dari satu orang ke orang lain atau dari hewan ke manusia. Perkembangan infeksi jamur di Indonesia sebagai negara dengan iklim tropis disebabkan oleh curah hujan yang tinggi dan kelembaban yang tinggi sehingga pertumbuhan jamur menjadi  sangat  baik.  Penyakit  jamur  erat  kaitannya  dengan  kebiasaan  dan  tingkat    kebersihan perorang 1 . Penelitian ini bertujuan mengetahui efektivitas ekstrak daun cempedak sebagai antijamur. Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimental  (percobaan)  di  laboratorium  dengan menggunakan  konsentrasi  20%,  40  %,  80  %  dan  100%  dan  kontrol  positif  menggunakan ketokenazole  sedangkan  kontrol  negatif  menggunakan  aquades  dengan  3  kali  pengulangan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun cempedak memiliki efektivitas daya hambat terhadap pertumbuhan jamur candida albicans pada konsentrasi 20%, 40%, 80% dan 100% dan pada konsentrasi 40 % daya hambat terhadap pertumbuhan jamur lebih besar dari kontrol positif yang digunakan.
Kata kunci: artocarpus integer , candida albicans

## ABSTRACT
Fungal infectious diseases are diseases that can be transmitted from one person to another or from animals to humans. The development of fungal infections in Indonesia as a country with a tropical climate  is  caused  by  high  rainfall  and  high  humidity  so  that  fungal  growth  becomes  very  good. Fungal diseases are closely related to the habits and level of hygiene of people 1 . This study aims to determine the effectiveness of cempedak leaf extract as an antifungal. This study is an experimental study (experiment) in the laboratory using concentrations of 20%, 40%, 80% and 100% and positive control using  ketokenazole  while negative control using aquades  with 3  repetitions. Based on  the results of the study, it can be concluded that cempedak leaf extract has an inhibitory effectiveness against the growth of candida albicans fungi at concentrations of 20%, 40%, 80% and 100% and at a concentration of 40% inhibitory power against fungal growth greater than the positive controls used.
Keywords: artocarpus integer, candida albicans

## 1. PENDAHULUAN
Tanaman cempedak ( Artocarpus integer) tumbuh  di  daerah  tropis  dan  sub-tropis, khususnya di Asia Tenggara dimana tanaman ini tumbuh  secara  luas  di  Thailand  selatan, Semenanjung Malaysia, Myanmar, Vietnam dan Indonesia 2 .  Di  Indonesia  tanaman  cempedak
tersebar  di  daerah  Sumatera,  Kalimantan, Sulawesi, jawa, Maluku dan Maluku Utara 3 . Tanaman cempedak selain dapat dimakan buah  dan  bijinya  juga  mempunyai  kegunaan dalam pengobatan tradisional, antara lain untuk pengobatan  hati  sirosis,  hipertensi,  diabetes,
e - ISSN 2685-3167
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2022, 5 (2), 97-102
peradangan,  demam,  malaria,  dan  penyakit lainnya 4 . Daun tanaman cempedak memiliki senyawa metabolit sekunder seperti triterpenoid, flavonoid,  fenol,  steroid dan  tannin 5 .  Senyawa- senyawa ini memiliki aktifitas sebagai antijamur 6 . Penyakit infeksi jamur merupakan penyakit yang dapat ditularkan dari satu orang ke orang  lain  atau  dari  hewan  ke  manusia. Perkembangan  infeksi  jamur  di  Indonesia sebagai  negara  dengan  iklim  tropis  disebabkan oleh  curah  hujan  yang  tinggi  dan  kelembaban yang  tinggi  sehingga  pertumbuhan  jamur menjadi  sangat  baik.  Penyakit  jamur  erat kaitannya  dengan  kebiasaan  dan  tingkat kebersihan perorang 1 .
Candida  spp dikenal  sebagai  jamur dimorfik  yang  secara  normal  ada  pada  saluran pencernaan, saluran pernafasan bagian atas dan mukosa  genital  pada  mamalia  tetapi  populasi yang  meningkat  dapat  menimbulkan  masalah. Jamur Candida  albicans dianggap  sebagai spesies  patogen  dan  menjadi  penyebab  utama kandidiasis. Candida albicans merupakan jamur opportunistik penyebab sariawan, lesi pada kulit, vulvavaginistis, candida pada urin (kandiduria), gastrointestinal kandidiasis yang dapat menyebabkan gastric  ulcer ,  atau  bahkan  dapat menjadi komplikasi kanker 7 .
Berdasarkan  latar  belakang  diatas,  maka penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  uji  efektivitas  ekstrak  daun  cempedak ( Artocarpus integer ) sebagai antijamur terhadap jamur candida albicans .

## 2. METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  laboratorium Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam  Universitas  Kristen  Indonesia  Tomohon dan  Laboratorium  Mikrobilogi  Fakultas  MIPA Unsrat.  Waktu  Penelitian  dilaksanakan  pada bulan januari 2022.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  yaitu  seperangkat alat  maserasi, allumunium  foil , kain kasa  steril, kapas, kertas label, kertas perkamen, api bunsen, erlenmeyer,  korek  api,  gelas  ukur,  jarum  ose, pinset,  timbangan  analitik, rotary  evaporator , autoklaf,  batang  pengaduk,  tabung  reaksi, hot
plate ,  gelas  ukur,  inkubator,  gunting,  gelas kimia,  pipet  volume,  mikropipet,  cawan  petri dan mistar berskala.
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini yaitu etanol 96 %, larutan Mc Farlan , koloni candida  albicans didapatkan  dilaboratorium Fakultas MIPA Unsrat sudah terstandarisasi dan bersertifikat , sampel  daun  cempedak, Natrium agar (NA) , ketoconazole dan aquades.

## Prosedur Kerja

## Pengambilan dan Preparasi sampel
Sampel  daun  tanaman  diambil  dari Halmahera Barat,  Sahu. Bagian  Tanaman  yang digunakan  adalah  daun  Cempedak . Dipreparasi di  Laboratorium  Fakultas  MIPA  UKIT  dan Fakultas MIPA UNSRAT.

## Pembuatan Ekstrak Daun Cempedak
Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi. Sampel  daun  cempedak  diambil  segar  dan ditimbang  500  gram,  kemudian  dikumpulkan, disortasi, lalu dicuci dengan air mengalir. Daun Cempedak selanjutnya dibuat pengecilan ukuran dan  dimasukan  ke  wadah  maserasi  terendam. Proses  maserasi  di  lakukan  selama  3x24  jam, dengan  setiap  24  jam  disaring  dan di dapatkan filtrat  (Filtrat 1,2 dan 3).  Filtrat  yang diperoleh disaring  kembali,  kemudian  dikumpulkan  dan diuapkan  menggunakan  penguap  putar  ( rotary evaporator )  dengan  suhu  40˚C,  setelah  itu didapatkan  ekstrak  kemudian  dimasukan  ke dalam  wadah  steril  dan  disimpan  dilemari pendingin.

## Sterilisasi Alat
Alat-lat pada penelitian ini dicuci dengan deterjen.  Alat  dikeringkan  dengan  keadaan terbalik  pada  udara  yang  terbuka.  Setelah dikeringkan,  alat  dibungkus  dengan  almunium foil  dan  dilakukan  sterilisasi  menggunakan autoklaf dengan tekanan udara 1 atm pada suhu 121˚C  selama 15  menit.  Setelah  selesai  selesai sterilisasi,  alat-alat  dimasukan  ke laminary  air flow 8 .

## Pembuatan Media

## Media Peremajaan Jamur
Media  peremajaan  jamur  adalah  media yang digunakan untuk menumbuhkan jamur uji. Media  ini  dibuat  dengan  cara  menimbang  Na
e - ISSN 2685-3167
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2022, 5 (2), 97-102
sebanyak  3,9gram  dilarutkan  dalam  100  ml aquades dalam Erlenmeyer
kemudian dipanaskan didalam hot  plate sampai  mendidih dan diperoleh larutan jernih. Kemudian dituang kedalam beberapa tabung reaksi sebanyak 5 ml, tutup  tabung  reaksi dengan kapas  dan  sterilkan dalam autoclave pada  suhu  121 o C  selama  15 menit.  Setelah  steril  tabung  reaksi  kemudian dimiringkan 30 o untuk membuat agar miring dan biarkan  mengeras.  Koloni  jamur  diambil  dari biakan  murni  yang  tersedia,  dilakukan  secara aseptis  dengan  jarum  ose  dan  goreskan  pada media  agar  miring  kemudian  diinkubasikan dalam incubator pada suhu 37 o C selama 3 x 24 jam 8 .

## Media Dasar
Media dasar adalah media yang digunakan untuk pengujian jamur uji. Pembuatan media ini dengan cara NA ditimbang sebanyak  5,  6  gr  dan  dilarutkan  dalam  200  ml aquades dalam gelas piala kemudian dipanaskan diatas hot plate sampai mendidih dan diperoleh larutan  jernih.  Media  lalu  dituang  masing- masing 20 ml ke dalam 3 cawan petri kemudian media  disterilkan  dalam autoclave pada  suhu 121 o C selama 15 menit 9 .

## Media Pembenihan
Media  pembenihan  adalah  media  yang akan dicampurkan dangan jamur uji yang sudah mengalami peremajaan. Media ini dibuat dengan cara  NA  dan  aquades  dipanaskan  mengunakan hot plate sampai mendidih dan diperoleh larutan jernih  kemudian  disterilkan  dalam autoclave pada suhu 121 o C selama 15 menit 9 .

## Pembuatan  Larutan  Uji  Ekstrak  Daun Cempedak
Ekstrak  daun  cempedak  ini  digunakan untuk  pengujian  antijamur  pada  jamur candida albicans .  Ekstrak  yang  didapatkan  dari  hasil evaporasi dibuat 4 konsentrasi yaitu 20%, 40%, 80%  dan  100%  secara  berturut-turut  yaitu sebanyak  0,4gram  ekstrak  etanol  dilarutkan dalam  2  ml  aquades  untuk  konsentrasi  20%, 0,8gram  ekstrak  etanol  dilarutkan  dalam  2  ml aquades untuk konsentrasi 40%, 1,6gram ekstrak etanol  dilarutkan  dalam  2  ml  aqudes  untuk konsentrasi  80%  dan  5gram  ekstrak  etanol dilarutkan dalam 5 ml aquades untuk konsentrasi 100%.  Ekstrak  etanol daun  cempedak  berbagai
variasi  konsentrasi  diujikan  terhadap Candida albicans dengan metode Kirby-Bauer 9 .

## Larutan Kontrol Positif dan Negatif
Larutan  kontrol  positif  menggunakan ketokenazole dengan konsentrasi 50 µg/µl untuk memastikan metode yang dilakukan sudah benar atau belum yang ditunjukan dengan adanya zona hambat.  Ketokonazole  adalah  obat  pilihan pertama  untuk  infeksi  yang  disebabkan  oleh candida albicans . Ketokonazole bekerja berdasarkan  pada  pengikatan  enzim  sitokrom P450, sehingga sintesa ergosterol dirintangi dan terjadi kerusakan  membran  sel  pada jamur  dan untuk  kontrol  negatif  yang  akan  digunakan dalam pengujian antijamur adalah aquades 10 .

## Pembuatan Suspensi Jamur Uji
Media peremajaan yang terdapat jamur uji Candida  albicans akan  diatur  kekeruhannya sama  dengan  larutan Mc.  Farland  yaitu dengan cara membuat media agar miring yang terdapat jamur  uji candida  albicans yang disuspensikan dengan  NaCl  kemudian  dimasukan  kedalam media pembenihan lalu samakan kekeruhan pada media pembenihan dengan larutan MC. Farland yang sudah tersedia 11 .

## Pengujian Efektifitas Antijamur
1. Media dasar NA yang telah berada dalam 3 buah cawan petri diletakan 6 pencadang pada  permukaan  lapisan  dan  diatur sedemikian rupa sehingga terdapat daerah yang baik untuk mengamati zona hambat yang terjadi.
2. Media pembenihan Na yang mengandung suspensi  jamur  uji  dituang  ke  dalam  3 cawan petri sebanyak kurang lebih 20 ml di sekeliling pencadang, kemudian cawan petri diputar kurang lebih 60 0 sebanyak 3 kali  sehingga  membantu  pelapisan  yang rata dan dibiarkan memadat.
3. Dikeluarkan  pencadang  dari  cawan  petri sehingga  terbentuk  sumuran  2  cm  yang akan diteteskan  larutan uji ekstrak etanol daun cempedak dengan konsentrasi 20%, 40%, 80%, 100% dan juga larutan kontrol positif dan larutan kontrol negatif.
4. Kemudian dilakukan pengulangan dengan cara  yang  sama  pada 2 cawan  petri  yang tersisa.
5. Cawan petri yang telah diteteskan larutan uji  ekstrak  etanol  daun  cempedak  dan larutan kontrol positif juga larutan kontrol
e - ISSN 2685-3167
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2022, 5 (2), 97-102
negatif  diinkubasi  dalam  incubator  pada suhu 37 o C selama 1 x 24 jam.
6. Setelah 1 x 24 jam kemudian diamati zona hambat  yang  terjadi  disekitar  larutan  uji ekstrak etanol daun cempedak dan larutan kontrol positif kemudian diukur diameter zona hambat dengan menggunakan mistar berskala secara vertikal dan horizontal.

## Penilaian Efektifitas Antijamur
Penilaian dilakukan dengan cara mengamati  media  pembenihan  yang  telah diberikan larutan uji, larutan kontrol positif dan larutan  kontrol  negatif  yang  telah  diinkubasi selama  1  x 24  jam. Penilaian diperoleh dengan membandingkan  diameter  zona  hambat  yang terjadi disekitaran sumuran dari masing-masing perlakuan  ekstrak    dengan  kontrol  positif  dan negatif.

## Analisis Data
Untuk  mengetahui  apakah  ada  pengaruh diameter  zona  hambat  terhadap  pertumbuhan jamur candida  albicans maka  data  yang terkumpul ditabulasi dan dianalisis menggunakan  ANOVA  dengan  instrument program SPSS. Apabila terdapat perbedaan akan dilakukan dengan menggunakan uji perbandingan berganda Tukey.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Evaporasi didapatkan dengan warna kecoklatan dan beraroma teh dengan bobot 40,19 gram.
Ekstrak  daun  cempedak  yang  diperoleh kemudian diencerkan dalam beberapa
konsentrasi  yaitu  20%,  40%,  80%,  dan  100% dengan  menggunakan  aquades  sebagai  pelarut. Penggunaan  aquades  sebagai  pelarut  ditujukan agar  supaya  hasil  yang  diperoleh  tidak dipengaruh  oleh  pelarut  itu  sendiri  melainkan berasal  dari  ekstrak  yang  digunakan  karena aquadest merupakan pelarut yang bersifat netral dan  tidak  memiliki  aktivitas  dalam  membunuh mikroorganisme.
Hasil pengujian yang diperoleh menunjukan  adanya  zona  hambat  dari  ekstrak kental  daun  cempedak  seperti  terlihat  pada gambar.
Perlakuan 1     Perlakuan 2        Perlakuan 3
Gambar  1. Hasil  uji  daya  hambat Candida Albicans
Daerah  yang  terbentuk  zona  hambatnya pada  gambar diatas  menunjukan  bahwa  ekstrak etanol  daun  cempedak  mempunyai  aktivitas yang bersifat antijamur dengan konsentrasi 20 % berada dibagian bawah sebelah kiri, 40 % bagian bawah sebalah kanan, 80 % bagian atas sebelah kanan  dan  100  %  bagian  atas  sebelah  kiri sedangkan untuk kontrol positif berada dibagian tengah dan kontrol negatif bagian tengah sebelah kiri ini terlihat dari tabel hasil pengukuran zona hambat menggunakan mistar berskala.
Tabel 1. Hasil Pengamatan Daya Hambat Ekstrak Daun Cempedak (EDC)
Pengulangan Kontrol - Kontrol + Ekstrak Daun Cempedak 20% 40% 80% 100% (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) 1 0 16,5 14 17,5 22,5 25 2 0 15,5 14 15,5 21,5 23 3 0 17,5 16 18 21,5 23,5 Jumlah 0 49,5 44 51 65,5 71,5 Rata-rata 0 16,5 14,67 17 21,83 23,83
Dari  tabel  di  atas,  hasil  pengukuran diameter zona hambat menunjukan bahwa pada semua  konsentrasi  ekstrak  etanol  memiliki efektivitas  antijamur  terhadap  jamur candida
e - ISSN 2685-3167
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2022, 5 (2), 97-102
albicans yang  ditandai  dengan  terbentuknya zona  hambat  disekitar  sumur  atau  lubang. Diameter zona hambat rata-rata pada konsentrasi 20 %, 40%, 80%, dan 100% berturut-turut 14.67 mm, 17 mm, 21.83 mm, dan 23.83 mm.
Diameter  zona  hambat  tertinggi  pada jamur candida  albicans ditunjukan  pada konsentrasi 100% dengan diameter daya hambat 23–25  mm  kemudian  80%,  40%,  dan  yang paling  kecil  yaitu  20%  antara  14  -16.  Hal  ini menunjukan bahwa efektivitas terhadap candida albicans semakin besar kosentrasi ekstrak yang
digunakan,  maka  zona  hambat  yang  dihasilkan akan semakin besar. Kontrol negatif menggunakan  aquades  dan  kontrol  positif menggunakan  ketokenazole.  Hasil  menunjukan kontrol  negatif  tidak  memiliki  zona  hambat sedangkan kontrol positif memiliki zona hambat rata-rata 16,5.
Data  hasil  penelitian  yang  diperoleh kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis  data dengan  menggunakan  uji  Annova  dengan program SPSS untuk melihat perbandingan dari tiap konsentrasi.
Tabel 2 . Hasil Analisis Uji Anova
Jumlah Kwadrat Df Rerata Kwadrat F Sig. Antar Kelompok 180,433 4 45,108 41,008 ,000 Dalam Kelompok 11,000 10 1,100 Total 191,433 14 Tabel 3. Hasil Uji Tukey Perlakuan N Subset for alpha = 0.05 (1) (2) EDC 20% 3 14,667 Kontrol + 3 16,500 EDC 40% 3 17,000 EDC 80% 3 21,833 EDC 100% 3 23,833 Sig. ,119 ,211 Hasil analisis statik dengan uji anova pada ekstrak daun cempedak diperoleh nilai signifikan  0.000  kurang  dari  α  (0,05)  ini membuktikan  bahwa  terdapat  perbedaan  yang nyata  (signifikan)  terhadap  diameter  zona hambat  pada  setiap  perlakuan.  Hasil  analisis menunjukan  bahwa  daun  cempedak  dengan konsentrasi  yang  berbeda  memberikan  efek antijamur dan untuk melihat perbedaan pengaruh antara  perlakuan  dilanjutkan  dengan  uji perbandingan menggunakan uji Tukey.
Hasil  uji  perbandingan  menunjukan bahwa  ekstrak  20%,  kontrol  positif,  dan  40% memberikan  efek  yang  sama  dan  ekstrak  80%, 100%  memberi  efek  antijamur  yang  sama. Sementara ekstrak 20% dan 100% memberikan efek yang berbeda.
Dari  hasil  yang  diperoleh  terlihat  bahwa ekstrak  etanol  daun  cempedak  ( Artocarpus
integer )  memang  memiliki  daya  hambat  pada pertumbuhan jamur candida albicans .

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  ekstrak  daun  cempedak memiliki  efektivitas  daya  hambat  terhadap pertumbuhan  jamur candida  albicans pada konsentrasi 20%, 40%, 80% dan 100% dan pada konsentrasi 40% daya hambat terhadap pertumbuhan  jamur  lebih  besar  dari  kontrol positif yang digunakan.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
1.  Welly  Darwis,  Marika  Hafiedzani  RRSA. Efektivitas  Ekstrak  Akar  dan  Daun Pecut  Kuda  Stachytarpetha  jamaicensis
(L) Vahl Dalam Menghambat Pertumbuhan  Jamur  Candida  albicans Penyebab Kandidiasis Vaginalis. Konserv Hayati . 2012;08(02):1-6.
2.  Lim L. B. L, Chieng H. I  and FLW. Nutrient Composition  of  Artocarpus  champeden and  Its  Hybrid  (Nanchem)  in  Negara Brunei Darussalam. ASEAN Journal on
Science and Technology for Development. 2011;28(2):123-124.
3.  Arif A. B, Diyono W, Syaefullah E S dan S. Optimalisasi  Cara  Pemeraman  Buah Cempedak  (Artocarpus  champeden). 2014;23 (1), ha.
4.  Nauw  A.  J.  R,  Fatem  M.  F,  Husodo  B.  S
DSM. Pemanfaatan Tumbuhan Cempedak  (Artocarpus  Champeden) Oleh  Masyarakat  Kampung  Sabun Distrik  Aitinyo  Tengah  Kabupaten Maybrat,  Papua  Barat.  Jurnal  Ilmu Kehutanan. 2016;10 (1),:hal: 46-48. 5.  Rahmawati D. Kandungan Metabolit Sekunder  dan  Aktivitas  Antioksidan daun  Cempedak  dan  Kulit  Batang Cempedak (Artocarpus champeden Spreng). Samarinda Universitas Mulawarman. Published online 2012. 6.  Novi  Yanti,  Samingan  M.  Uji  Aktivitas
Antifungi Ekstrak Etanol Gal Manjakani (Quercus  Infectoria)  Terhadap  Candida Albicans. 2016;1(1):1-9.
7.  Kurniawan  J.  Aktivitas  Antijamur  Ekstrak
Rimpang Binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steen) Terhadap Jamur Candida albicans serta Skrining Fitokimianya. Fak Farm Univ Muhammadiyah  ,Surakarta .  Published
online 2009.
8.  Tivani  I,  Amananti  W.  Uji  Efektivitas
Antifungi Perasan Daun Turi (Sesbania grandiflora  (L.)  Pers.)  terhadap  Jamur Candida  albicans. Pharm  J  Farm Indones  (Pharmaceutical  J  Indones . 2020;17(1):35. doi:10.30595/pharmacy.v17i1.5867
9.  Pangalinan, R. F, Kojong N, Yamlean PVY. Uji  Aktivitas  Antijamur  Ekstrak  Etanol Kulit  Batang  Rambutan  (Nephelium lappaceum  L.) terhadap  Jamur  Candida albicans Secara in Vitro. Pharmacon  J Ilm Farm . 2011;1(1):7-12. doi:10.35799/pha.1.2012.439 10. Tan Hoan Tjay KR. Obat-Obat Penting . Pt. Elex Media Komputindo; 2002.
11.  Carter    Cole,  John  R.,,  Carter,  G.  R.,  GR. Diagnostic  procedures  in  veterinary bacteriology  and  mycology.  Published online 1990. http://site.ebrary.com/id/10665865