## Review Jurnal: Efektivitas Penggunaan Kuning Telur Berbagai Jenis Unggas Sebagai Pengencer Semen pada Ternak
Literature Review: Effectiveness of Using Egg Yolks of Various Types of Poultry as a Semen Diluent in Cattle
Anisatun Khusnul Khotimah, Arsy Bidaraswati, Dinda Khalifa Rizky, Muhammad Rosyid Ridlo *
Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Bulaksumur, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman,
Daerah Istimewa Yogyakarta 55281
* Corresponding author : rosyidridlo@ugm.ac.id Artikel Info Naskah Diterima 13 November 2023 Direvisi 13 Desember 2023 Disetujui 14 Desember 2023 Online 15 Desember 2023

## Abstrak
Dalam  dunia ilmu  reproduksi  ternak diperlukan  metode  untuk  mempertahankan  kualitas  sperma  agar menghasilkan  bibit  yang  unggul.  Penggunaan  kuning  telur  unggas  sebagai  bahan  pengencer  cukup banyak karena dapat mempertahankan kualitas sperma ternak dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  tingkat  efektivitas  kuning  telur  berbagai  jenis  unggas  sebagai  bahan  pengencer  sperma berdasarkan  pada  motilitas,  viabilitas  dan  abnormalitas.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  metode  literatur  review  dan  metode  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  persentase motilitas sperma tertinggi adalah sperma anjing yang menggunakan bahan pengencer kuning telur ayam ras.  Persentase  viabilitas  sperma  tertinggi  adalah  yang  menggunakan  kuning  telur  dari  burung  puyuh pada  hewan  anjing,  sedangkan  persentase  sperma  dengan  abnormalitas  terendah  adalah  yang menggunakan bahan pengencer kuning telur angsa pada Sapi Aceh.
Kata kunci : kualitas spermatozoa; kuning telur unggas; pengencer

## Abstract
a method is needed to maintain sperm quality in order to produce superior frozen semen in cattle. The use of poultry egg yolk as a diluent is widely used, because poultry eggs can maintain the good quality of cattle sperm. This research aims to determine the level of effectiveness of egg yolks of various types of poultry as a sperm diluent on the motility and viability and abnormality of cattle sperm. The method used in this research is the literature review method and the descriptive method. The results of the study showed that the highest percentage of sperm motility in dog sperm that used egg yolk from layer chicken. The highest percentage  of  sperm  viability was  those  using  egg yolk from  quail  on dogs  sperm. Further,  the lowest percentage of sperm with lowest abnormalities was those using egg yolk from goose on Aceh cattle sperm. Keywords : s permatozoa quality; poultry egg yolk; diluent

## PENDAHULUAN
Salah  satu  faktor  keberhasilan Inseminasi  Buatan  (IB)  ternak  adalah berdasarkan dari kualitas dan kuantitas sperma  yang  digunakan.  Hal  ini menunjukan  bahwa  semen  yang diejakulasi  seekor  pejantan  harus memiliki
kemampuan dalam mempertahankan  kualitas  semen  saat dilakukannya proses pembuatan semen beku  hingga  pelaksanaan  inseminasi. Sperma  pejantan  dapat  mengalami penurunan  kualitas  apabila  tidak dilakukan penanganan yang tepat.
Salah  satu  metode  yang  dapat digunakan  untuk  mempertahankan kualitas sperma adalah dengan dilakukan penambahan bahan pengencer.  Pengencer  pada  semen bertujuan untuk melindungi
spermatozoa  saat  proses  pembekuan suhu rendah (Nur et al ., 2023). Masalah yang kerap terjadi adalah cold shock dan rusaknya sel akibat terbentuknya kristal es pada fase beku sehingga dibutuhkan pengencer yang memiliki sifat krioprotektan baik ekstraseluler maupun intraseluler.
Pengencer  sperma  adalah  suatu komponen bahan dipilih guna melindungi dan mempertahankan semen  selama  proses  penyimpanan hingga  diinseminasikan  kepada  ternak. Pemilihan  bahan  pengencer  harus memenuhi  persyaratan  tertentu  guna memastikan kelancaran proses respirasi serta  metabolisme  sperma.  Persyaratan penting yang harus dipenuhi pengencer adalah  bersifat  isotonik ( 280-310 mOsm/kg),  bertindak  sebagai  buffer (pengatur  pH),  melindungi  terhadap cold  shock ,  sumber  energi,  sebagai
kontrol  kontaminasi  mikroba,  dan menjaga  kesuburan  sperma  (Tethool et al ., 2022). Bahan pengencer dapat berasal dari  bahan  organik  atau  bahan anorganik  serta  kombinasi  keduanya. Air  kelapa  merupakan  salah  satu  jenis bahan pengencer organik, dan berperan sebagai  buffer.  Penggunaan  air  kelapa sebagai bahan pengencer maka memerlukan  tambahan  bahan  lain untuk  menjaga  dan  melindungi  sel sperma  dari  perubahan  suhu  dingin secara  tiba-tiba.  Bahan  yang  dapat ditambahkan diantaranya adalah kuning  telur  (Wulansari  dan  Ducha, 2019).
Berbagai  jenis  kuning  telur  unggas dapat  digunakan  sebagai  pengencer sperma,  tetapi  setiap  kuning  telur unggas  seperti  ayam  kampung,  ayam ras, itik, angsa, burung puyuh dan bebek mempunyai  komposisi  yang  berbeda- beda. Kandungan lesitin dan lipoprotein di  dalam  kuning  telur  dapat  menjaga serta  mempertahankan  intensitas  sel spermatozoa.
Saat terjadi penurunan suhu secara tiba-tiba,  selubung  lipoprotein  akan bekerja dan dapat menstabilkan membran  plasma,  sehingga  keterkaitan kedua bahan pengencer terkait diperlukan spermatozoa karena kemampuannya  dalam  mempertahan- kan motilitas spermatozoa. Lipoprotein kuning telur terdiri dari 85% lemak dan 15% protein, lemak kuning telur terdiri dari 60% lemak netral (trigliserida), 20% fosfolipid dan 5% kolesterol. (Yendraliza et al ., 2023).
Kuning  telur  ayam  kampung memiliki kadar protein sebanyak 1.229,5 mg/mL,  sehingga  dapat  dikatakan masih  tergolong  cukup  tinggi.  Namun
massa  kuning  telur  ayam  kampung diketahui lebih rendah
jika dibandingkan  dengan  kuning  telur  itik (Ramadhani et al ., 2018).
Kuning  telur  ayam  ras  memiliki kandungan  air  48,2%;  protein  15,7- 16,6%;  abu  1,1%;  karbohidrat  0,2-1%; serta  lemak  31,8-35,5%.  Kuning  telur ayam  ras  mengandung  kadar  protein sebanyak
930,9
mg/mL serta kandungan kolesterol sebanyak 423 mg jika  dibandingkan  dengan  kandungan kolesterol  lainnya  relatif  lebih  rendah (Ramadhani et al ., 2018).
Kuning  telur  angsa  merupakan salah  satu  jenis  kuning  telur  yang mengandung  kolesterol  dan  gliserol yang  tinggi  jika  dibandingkan  dengan kuning  unggas  lainnya.  Kuning  telur angsa  jika  dijadikan  sebagai  pengencer akan  mencegah  pembekuan serta berperan  penting  dalam  penentuan viabilitas dan motilitas yang bagus serta abnormalitas  yang  relatif  rendah  pada kambing bligon  (Mustaqilla et al., 2020). Kuning  telur  angsa  mengandung lecithin, lipoprotein, kolesterol, glycerin dan  asam  lemak  (Sari et  al. ,  2020). Persentase motilitas dan viabilitas akan semakin rendah setelah pembekuan jika konsentrasi  kuning  telur  angsa  lebih encer (Mustaqilla et al., 2020).
Kuning  telur  itik  merupakan  salah satu  jenis  kuning  telur  yang  memiliki phosphatidylinositol (PI), monounsaturated fatty  acids (MUPA),  kadar  kolesterol serta komposisi lemah yang lebih tinggi jika  dibandingkan  dengan  kandungan kuning  telur  ayam.  Salah  satu kandungan  kuning  telur  itik  yang berfungsi  untuk  mencegah  cekaman dingin  akibat  perbedaan  suhu  pada spermatozoa yaitu kadar kolesterol. Hal
ini  dikarenakan  kolesterol  memiliki peran dalam mempertahankan fluiditas membran (Wulansari dan Ducha, 2019). Lipoprotein dan lecithin yang terkandung pada kuning telur itik dapat menstabilkan  membran  plasma  dan menjaga  sel-sel  spermatozoa  dan selubung  lipoprotein  tetap  stabil terhadap penurunan suhu tidak terduga (Nur et al ., 2023).
Kuning telur burung puyuh memiliki  kadar  kolesterol  dan  lemak yang  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan  kuning  telur  ayam  (Bebas  dan Gorda,  2016).  Kuning  telur  burung puyuh  memiliki  kandungan  844  mg cholesterol per 100 gram, jika dibandingkan dengan kandungan fosfat maka akan memberikan hasil membran plasma  dan  motilitas  yang  tinggi  pada semen babi (Widiastuti et al ., 2018).
Kuning  telur  bebek  merupakan salah  satu  jenis  kuning  telur  yang memiliki  kandungan  gizi  tinggi  seperti magnesium, sodium, fosfor dan selenium  per  100  gram  nya  jika dibandingkan  dengan  telur  unggas lainnya.  Jika  dibandingkan  dengan kadar  kolesterol  kuning  telur  ayam, kadar kolesterol telur bebek dan burung puyuh  jauh  lebih  bagus  (Bebas  dan Gorda, 2016).
Kuning  telur  berbagai  jenis  unggas yang  digunakan  sebagai  pengencer semen dapat mempengaruhi efektivitas larutan  pengencer  sperma  ternak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji efektifitas penggunaan kuning telur  berbagai  jenis  unggas  sebagai pengencer  semen  ternak  terhadap motilitas,  viabilitas  dan  abnormalitas sperma. Motilitas, viabilitas dan abnormalitas  sangat  krusial  untuk
mengetahui tingkat kualitas dari sperma sapi.  Motilitas  adalah  daya  gerak sperma dalam membuahi sel telur yang merupakan  indikator  penting  untuk menentukan kualitas sperma. Viabilitas atau  daya  hidup  sperma  memiliki hubungan dengan motilitas yang dapat ditentukan  dengan  kekuatan  membran plasma  dari  sperma  (Prastika et  al ., 2018).
Abnormalitas  sperma  adalah  hal penting  dalam  menentukan  kualitas sperma,  karena  jika  sperma  memiliki persentase  abnormalitas  diatas  20%
dapat diartikan bahwa tingkat fertilitasnya  rendah  sehingga  dapat tidak  terjadi  fertilisasi  pada  saat kopulasi (Manehat el al., 2021). Kebaruan dari  literature  review  ini  yaitu  dapat mengetahui efektivitas pengencer kuning telur dari berbagai unggas yang digunakan  sebagai  pengencer  berbagai hewan seperti ayam, domba, sapi, babi hingga  anjing.  Dengan  adanya  review ini  bisa  memberikan  informasi  jenis kuning  telur  yang  efektif  digunakan untuk pengencer semen beku hewan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  merupakan  sebuah studi  literatur  yang  merangkum beberapa literatur jurnal yang berkaitan. Metode yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  literatur review dan metode deskriptif, yaitu sebuah metode yang sistematis dan eksplisit mengidentifikasi,  mengevaluasi,  dan mengembangkan karya hasil penelitian dan  ide-ide  yang  telah  dihasilkan  oleh peneliti dan praktisi. Strategi pengumpulan data menggunakan 4 kata kunci  yaitu  kuning  telur,  sperma,
pengencer,  unggas  dan  kualitas  semen yang  digunakan  untuk  mencari  artikel yang  relevan,  kemudian  pengumpulan data  berupa  kriteria  inklusi.  Pencarian literatur menggunakan 4 jenis database yaitu  Garuda,  PubMed, Google  Scholar dan Sciencedirect . Sumber literatur yang digunakan  adalah  literatur  jurnal nasional  dan  internasional  yang  telah dipublikasikan dalam 10 tahun terakhir (2013-2023).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penggunaan  pengencer  bertujuan untuk melindungi dan mempertahankan sperma selama proses penyimpanan  agar  dapat  digunakan dalam  proses  Inseminasi  Buatan  (IB) pada  ternak.  Kuning  telur  merupakan jenis  bahan  pengencer  yang  sering digunakan dalam melakukan penelitian. Untuk  memastikan  spermatozoa  tetap terjaga selama proses kriopreservasi dan penyimpanan maka penggunaan kuning  telur  sebagai  pengencer  mesti dilakukan karena kuning telur memiliki nutrisi yang kompleks seperti kolesterol, fosfolipid,  dan low  density lipoprotein (Mustaqilla et al , 2020).
Selain  itu,  kuning  telur  juga berperan  sebagai  krioprotektan  untuk mencegah  kerusakan  semen  selama pembekuan.  Protein,  asam  lemak, fosfolipid,  dan  kolesterol  berperan penting  dalam  proses  pembekuan (Khaeiruddin et  al .,  2019).  Pengencer dengan  kuning  telur  berfungsi  untuk mencegah kerusakan serta mempertahankan membran
spermatozoa pada proses kriopreservasi hal  ini  terjadi  karena  kandungan fosfolipid  serta  lipoprotein  yang
terdapat  pada  kuning  telur.  Selain  itu penggunaan susu skim sebagai pengencer dilakukan  karena  susu  skim dipastikan  dapat  menjaga  spermatozoa pada  suhu  rendah  tetap  aman  karena kandungan kasein susu skim (Iskandari et al ., 2020).
Kuning  telur  ayam  kampung memiliki kadar protein sebanyak 1.229,5 mg/mL,  sehingga  dapat  dikatakan masih tergolong cukup tinggi. Kemudian  kuning  telur  ayam  ras memiliki  kandungan  air  48,2%;  protein 15,7-16,6%;  abu  1,1%;  karbohidrat  0,2- 1%; serta lemak 31,8-35,5%. Kuning telur ayam  ras  mengandung  kadar  protein sebanyak
930,9 mg/mL serta
kandungan kolesterol sebanyak 423 mg jika  dibandingkan  dengan  kandungan kolesterol  lainnya  relatif  lebih  rendah (Ramadhani et al ., 2018).
Kuning  telur  itik  merupakan  salah satu  jenis  kuning  telur  yang  memiliki phosphatidylinositol (PI), monounsaturated fatty  acids (MUPA),  kadar  kolesterol serta komposisi lemah yang lebih tinggi (Wulansari  dan  Ducha,  2019).  Kuning telur burung puyuh memiliki kandungan  844  mg cholesterol per  100 gram,  jika  dibandingkan  dengan kandungan fosfat maka akan
memberikan hasil membran plasma dan
motilitas  yang  tinggi  pada  semen  babi (Widiastuti et  al .,  2018).  Kuning  telur bebek  merupakan  salah  satu  jenis kuning telur yang memiliki kandungan gizi  tinggi  seperti  magnesium,  sodium, fosfor  dan  selenium  per  100  gramnya (Bebas  dan  Gorda,  2016).  Selanjutnya kuning  telur  angsa  mengandung lecithin, lipoprotein, kolesterol, glycerin dan  asam  lemak.  Kandungan  lecithin dan lipoprotein pada kuning telur angsa merupakan  protein  dengan  berat molekul  tinggi  yang  menyelubungi sperma  untuk  mengurangi  cold  shock pada saat pembekuan (Sari et al. , 2020). Hasil analisis kualitatif kuning telur berbagai  jenis  unggas  disajikan  pada Tabel  1.  Hasil  yang  didapatkan  pada analisis kualitatif dengan menggunakan jurnal  rentang  waktu  2013-2023  yaitu hasil penggunaan kuning telur ayam ras sebagai  bahan  pengencer  sperma menunjukan  nilai  motilitas  tertinggi terhadap semen anjing (penelitian tahun 2019).  Persentase  viabilitas  tertinggi yaitu  kuning  telur  burung  puyuh terhadap semen anjing (penelitian tahun 2019), sedangkan abnormalitas terendah yaitu  pengencer  dengan  kuning  telur angsa  terhadap  sapi  aceh  (penelitian tahun 2020).
Tabel 1. Hasil analisa kualitatif penggunaan pengencer kuning telur berbagai jenis unggas pada penelitian tahun 2013-2023. Pengencer Kuning Telur Tahun Referensi Hewan Moti- litas (%) Viabi litas (%) Abnor- malitas (%) Ayam Kampung 2019 Wulansari dan Ducha, 2019. Sapi Limosin 55 - - 2019 Pratiwi et al., 2019 Ayam Kampung, SK Kedu dan Ayam Merawang 41,03 60,04 -
Pengencer Kuning Telur Tahun Referensi Hewan Moti- litas (%) Viabi litas (%) Abnor- malitas (%) 2019 Khaeruddin et al. , 2019. Ayam Kampung 70 - - 2016 Bebas dan Gorda, 2016. Babi 57 71,25 10,50 2013 Permatasari et al., 2013. Sapi Jawa Brebes - 25,51 14,69 Ayam Ras 2023 Yendraliza et al., 2023. Sapi Simental 51,33 68 15 2021 Tosi et al., 2021. Babi Landrace 50 65,67 - 2019 Wulansari et al., 2019. Sapi Limosin 51,67 - - 2019 Ubah et al., 2019. Anjing 97 96 - 2019 Khaeruddin et al., 2019. Ayam Kampung 76 - - 2018 Widiastuti et al., 2019. Ayam Pelung 64,13 72,75 - 2018 Teja et al ., 2019. Ayam Pelung 88 - - 2014 Kewila et al., 2014. Domba Ekor Tipis 59,83 75,08 - Angsa 2020 Mustaqilla et al., 2020. Sapi Aceh 80,67 85.45 6,46 Itik 2023 Nur et al., 2023. Sapi Bali - 75 - 2023 Yendraliza et al., 2023. Sapi Simental 53,67 72 13,33 2019 Wulansari dan Ducha, 2019. Sapi Limosin 60 - - Burung Puyuh 2023 Yendraliza et al., 2023. Sapi Simental 52,33 70,67 14,67 2019 Khaeruddin et al., 2019. Ayam Kampung 74 - - 2019 Ubah et al., 2019. 17(4): 62-69 Anjing 96 97 - 2018 Widiastuti et al., 2018. Ayam Pelung 65,25 75,38 - 2016 Bebas dan Gorda, 2016. Babi 61 74,50 8,50 Bebek 2019 Khaeruddin et al., 2019. Ayam Kampung 78 - - 2018 Widiastuti et al., 2018. Ayam Pelung 69,88 78,88 -
Pengencer Kuning Telur Tahun Referensi Hewan Moti- litas (%) Viabi litas (%) Abnor- malitas (%) 2016 Bebas dan Gorda, 2016. Babi 62,25 76,25 6,50

## Pengaruh  Kuning  Telur  terhadap
Motilitas Spermatozoa
Data  analisa  kualitatif  kuning  telur berbagai jenis unggas sebagai pengencer terhadap berbagai jenis ternak berpengaruh terhadap motilitas
spermatozoa.    Pada  beberapa  penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kuning  telur  ayam  ras  sebagai  bahan pengencer untuk sperma sapi, babi, ayam menunjukan  hasil  bahwa  sperma  anjing memiliki  nilai  persentase  motilitas tertinggi  dibandingkan  spesies  lainnya yaitu 97% (Gambar 1). Kuning telur ayam ras  memiliki  kandungan  air  48,2%; protein 15,7-16,6%; abu 1,1%; karbohidrat 0,2-1%;  serta  lemak  31,8-35,5%.  Kuning telur  ayam  ras  mengandung  kadar protein  sebanyak  930,9  mg/mL  serta kandungan  kolesterol  sebanyak  423  mg jika  dibandingkan  dengan  kandungan kolesterol  lainnya  relatif  lebih  rendah (Ramadhani et al ., 2018). Nilai penggunaan  pengencer  kuning  telur ayam  ras  terhadap  tingkat  motilitas sperma pada anjing tidak terlalu berbeda jauh  dengan  penggunaan  pengencer kuning telur puyuh pada anjing. Kuning telur  puyuh  meningkatkan  persentase motilitas
spermatozoa persentase
motilitas  progresif  pada  sperma  yang menggunakan  bahan  pengencer  kuning telur  puyuh  lebih  tinggi  apabila dibandingkan  dengan  kuning  telur ayam. Efek ini mungkin disebabkan oleh komposisi kimia dari kedua kuning telur tersebut.  Kuning  telur  puyuh  lebih banyak  mengandung  fosfatidilkolin dan asam  lemak  jenuh.  Kuning  telur  dapat menjaga  spermatozoa  tetap  aman  pada saat proses kriopreservasi agar terhindar dari cekaman dingin (Kewila et al ., 2014).
Efek  Pengaruh  Kuning  Telur  terhadap Viabilitas Spermatozoa
Viabilitas  merupakan  daya  hidup spermatozoa.  Membran  plasma  yang masih  utuh  menandakan  spermatozoa masih  hidup,  sehingga  kepala  sperma tidak dapat menyerap warna (Tethool et al. , 2022). Perbedaan persentase viabilitas spermatozoa  terjadi  karena  adanya perbedaan proporsi zat pelindung lesitin dan lipoprotein dalam setiap konsentrasi kuning  telur  yang  ditambahkan.  Selain itu metode penyimpanan juga mempengaruhi  kualitas  spermatozoa, terutama pada suhu rendah seperti 50oC (Tethool et al. , 2021).
Gambar 1. Diagram batang persentase perbandingan nilai persentase motilitas sperma beberapa spesies pada pengencer dengan berbagai jenis kuning telur unggas yang berbeda
Data analisa kualitatif kuning telur berbagai
jenis unggas sebagai pengencer  terhadap  berbagai  jenis ternak berpengaruh terhadap viabilitas spermatozoa.  Pada beberapa penelitian yang  menggunakan  kuning  telur sebagai bahan pengencer pada beberapa  spesies  menunjukkan  bahwa kuning  telur  burung  puyuh  dapat mempertahankan  motilitas  sperma anjing  97%  (Gambar  2).  Hasil  tersebut menunjukkan  bahwa  kuning  telur puyuh  memiliki  efek  positif  terhadap daya  hidup  sperma  dibandingkan
dengan  jenis  kuning  telur  unggas lainnya.  Efek ini mungkin disebabkan oleh komposisi kimia dari kuning telur puyuh yang lebih banyak mengandung fosfatidilkolin  dan  asam  lemak  jenuh. Faktor  tersebut  mungkin  memberikan dukungan  pada  membran  plasma sperma  yang  terbuat  dari  lipoprotein. Kelangsungan  hidup  sperma  setelah ejakulasi  sangat  bergantung  pada interaksi  membran  plasma  dengan protein  pengikat  sperma  yang  ada dalam plasma spermatozoa (Ubah et al., 2019).

## Khotimah et al

## Gambar 2. Diagram batang persentase viabilitas Sperma pada beberapa spesies pada bahan pengencer yang menggunakan kuning telur unggas yang berbeda.

## Pengaruh  Kuning  Telur  terhadap Abnormalitas Spermatozoa
Hasil  review  jurnal  menunjukan bahwa penggunaan kuning telur angsa sebagai bahan pengencer menghasilkan nilai  persentase  abnormalitas  sperma terendah apabila dibandingkan dengan penggunaan kuning telur ayam kampung, ayam ras, itik, burung puyuh dan  bebek.  Hal  ini  disebabkan kandungan  kolesterol  pada  kuning telur angsa merupakan zat yang paling efektif  dalam  melindungi  spermatozoa dari cold  shock ,  melindunginya  dari perubahan  suhu,  termasuk  perubahan suhu  tubuh  ke  suhu  ruangan  (28 o C), dan  melindungi  sperma  dari  suhu
dingin  saat  penyimpanan  (15 o C). Kuning  telur  mengandung  lesitin (phosphatidylcholine) yang  berperan sebagai  membran  coating  untuk menjaga  struktur  utama  membran  sel sperma  (Bebas  dan  Gorda,  2016). Berdasarkan data hasil analisis kualitatif  kuning  telur  dari  beberapa jenis unggas sebagai pengencer sperma berpengaruh terhadap tingkat abnormalitas spermatozoa ternak. Pada beberapa  hasil  penelitian  menunjukan penggunaan kuning telur angsa sebagai bahan  pengencer  pada  sperma  Sapi Aceh  menunjukan  nilai  persentase abnormalitas 6,46% (Gambar 3).

## Khotimah et al

## Gambar 3. Diagram batang persentase nilai abnormalitas sperma pada beberapa spesies pada bahan pengencer dengan kuning telur unggas yang berbeda
Kandungan  komponen  dasar  pada kuning  telur  berbagai  jenis  unggas hampir  sama,  namun  kandungan fosfolipid dan asam lemaknya berbeda. Struktur  kimia  antara  spesies  unggas berada  pada  proporsi  serta  jumlah  zat yang terkandung, dan biasanya terpengaruh  oleh  lingkungan,  pakan, dan  strain.  Peranan low  density lipoprotein (LDL)  dapat  melindungi sperma  terhadap cold  temperature, dan membantu memperpanjang umur sperma  sehingga  dapat  bertahan  lebih lama.  Hal  ini  disebabkan  karena  LDL pada kuning telur akan terikat dengan phospholipid pada  membran  sel  serta dapat mengatasi cold temperature selama dilakukannya  proses  pengenceran  dan penyimpanan  (Widiastuti et  al., 2018). Nilai  abnormalitas  pada  sapi  aceh
menggunakan  kuning  telur  angsa paling  rendah  karena  kuning  telur angsa  mengandung  asam  lemak, kolesterol dan gliserol yang lebih bagus dibandingkan dengan jenis kuning telur unggas lainnya seperti ayam dan bebek. Dengan  menggunakan  kuning  telur angsa  ini  sangat  berpengaruh  pada abnormalitas karena kuning telur angsa dapat  memberikan  efek cryoprotective (Mustaqilla et  al ,  2020).  Disisi  lain kandungan  lecithin  dan  lipoprotein pada  kuning  telur  angsa  merupakan protein  dengan  berat  molekul  tinggi yang  menyelubungi  sperma  untuk mengurangi cold  shock pada  saat pembekuan  sehingga  menurunkan abnormalitas pada spermatozoa (Sari et al. , 2020).

## KESIMPULAN
Dari  hasil review literature jurnal, keefektifan  penggunaan  kuning  telur berbagai  jenis  unggas  sebagai  bahan pengencer  sperma  menunjukan  bahwa penggunaan  kuning  telur  ayam  ras sebagai  bahan  pengencer  sperma  pada anjing  menunjukan  nilai  motilitas tertinggi. Persentase viabilitas tertinggi yaitu kuning telur ayam ras dan burung puyuh pada sperma anjing, sedangkan abnormalitas  sperma  terendah  yaitu pengencer  dengan  kuning  telur  angsa pada Sapi Aceh.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih kepada Program Studi Sarjana  Terapan  Teknologi  Veteriner, Departemen  Teknologi  Hayati  dan Veteriner,  Sekolah  Vokasi,  Universitas Gadjah Mada, serta seluruh pihak yang membantu proses penulisan ini sampai selesai.

## DAFTAR PUSTAKA
Bebas,  W.,  dan  Gorda,  W.  2016. Penambahan  Astaxanthin  pada Pengencer Kuning Telur Berbagai Jenis  Unggas  dapat  Memproteksi Semen Babi Selama Penyimpanan. Jurnal Veteriner. 17(4): 484-491. Cahyadi,  T.  R.  T.,  Christiyanti,  M., Setiatin,  E.  T.  2016.  Persentase Hidup  dan  Abnormalitas  Sel Spermatozoa Kambing Peranakan Etawa  (PE)  dengan  Pakan  yang Disuplementasi  Daun  Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis). Animal Agriculture Journal. 5(30): 23-32.
Cesaria, M. A., Estoepangestic, A. T., S., Susilowati,  S.,  Hernawati,  T.,
Madyawati,  S.  P.,  Triana,  I.  N.
2019. Pengaruh Pengenceran Kuning  Telur  Ayam  Dengan  Air Kelapa Muda Terhadap Integritas Membran Plasma dan Abnormalitas Spermatozoa
Domba  Sapudi.  Jurnal  Ovozoa. 8(2): 139-143.
Kewilaa, A. I., Ondho, Y. S., Setiatin, E. T.  2014.  Efisiensi  Penambahan Kuning  Telur  dalam  Pembuatan
Pengencer  Air  Kelapa  Kuning Telur terhadap Kualitas Spermatozoa  pada  Semen  Cair
Domba  Ekor  Tipis  (DET).  Jurnal Agribisnis Kepulauan. 2(2): 1-12.
Khaeruddin., Kurniawan, M. E., Soman. 2019. Cryopreservation of
Kampung  Rooster  Semen  Using Egg Yolk Diluent From Four Types of Poultry with Different Concentrations. Jurnal Kedokteran Hewan. 13(3): 82-87.
Lestari,  S.,  Saleh,  D.  M.,  Mugiyono,  S. 2022.  Pengaruh  Level  Kuning Telur  pada  Pengencer  Susu  Skim terhadap  Motilitas  dan  Fertilitas Spermatozoa Ayam Pelung. Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan Indonesia. 8(2): 94-103.
Maulidiah  N,  H.  Santoso,  A.  Syauqi. 2020. Analisis Perbandingan Kadar  Protein  Telur  Itik  (Khaki campbell)  Sebelum  dan  Sesudah Perendaman  dengan  Jeruk  Nipis (Citrus
aurantifolia) pada
Pengasinan. J. Ilmiah Sains Alami (Known Nature). 2:14-21.
Mustaqilla,  S.,  Dasrul.,  Hamdan.  2020. Pengaruh  Konsentrasi  Kuning Telur Angsa dalam Medium Sitrat
dan  Lama  Waktu  Pendinginan pada  Suhu  5  derajat  C  terhadap
Integritas Membran Plasma
Spermatozoa  Sapi  Aceh.  Jurnal
Ilmiah Mahasiswa Veteriner. 4(1): 30-38.
Nur,  N.  E.,  Nursamsi.,  Darmawati.,
Yusuf, M. 2023. Pengaruh
Pengencer  Tris  Kuning  Telur  Itik Terhadap Kualitas Semen Sapi Bali dengan  Konsentrasi  Spermatozoa Berbeda.  Jurnal  Agrokompleks Tolis. 3(2): 53-59.
Permatasari,  W.  D.,  Setiatin,  E., Samsudewa,  D.  2013.  Studi Tentang  Pengencer  Kuning  Telur dan Pengaruhnya Terhadap Kualitas  Semen  Beku  Sapi  Jawa Brebes. Animal Agriculture Journal. 2(1): 143-152.
Prastika, Z., Susilowati, S., Agustono, B., Safitri, E., Fikri, F., Prastiya, R. A. 2018.  Motilitas  dan  Viabilitas Spermatozoa  Sapi  Rambon  di Desa Kemiren Banyuwangi. Jurnal Medik Veteriner. 1(2): 38-42. Pratiwi, N., Yusuf, T. L., Arifiantini, I., Sumantri,  C.  2019.  Kualitas Spermatozoa  dalam  Modufukasi
Pengencer  Ringer  Laktat  Kuning Telur dengan Tambahan Astaxanthin dan Glutathione pada
Tiga Jenis Ayam Lokal. Jurnal Acta Veterinaria  Indonesiana.  7(1):  46- 54.
Ramadhani, N., Herlina., Pratiwi, A. N. 2018. Perbandingan Kadar Protein pada Telur Ayam dengan Metode Spektofotometer  Sinar  Tampak. Jurnal Ilmiah Farmasi. 6(2): 53-56. Shari,  A.  2022.  Seleksi  Spermatozoa pada  Fertilisasi  In  Vitro  (IVF).
Indonesian  Journal  of  Health Science. 2(1): 1-8.
Teja, D. N. G. S., Bebas, W., Trilaksana, I. G. N.B. 2018. Pengencer Kuning Telur  Berbagai  Jenis  Unggas
Mampu  Mencegah  Abnormalitas dan Kerusakan Membran Spermatozoa Ayam Pelung. Jurnal Indonesia  Medicus  Veterinus.  7 (3): 262-270.
Tethool,
A. N., Ciptadi, G.,
Wahjuningsih,  S.,  Susilawati,  T. 2022.  Karakteristik  dan  Jenis Pengencer Semen Sapi Bali. Jurnal Ilmu  Peternakan  dan  Veteriner Tropis. 12(1): 45-57.
Tosi, W. A., Foeh, N. D. F. K., Gaina, C. D.  2021.  Pengaruh  Penambahan Kuning  Telur  Ayam  Ras  dalam Bahan Pengencer Alami Air Buah Lontar  terhadap  Kualitas  Semen
Babi Landrace pada Suhu
Preservasi 5 derajat Celcius. Jurnal Veteriner Nusantara. 4(1): 1-13.
Ubah, S. A., Sule, M., Chibuogwu, I. C., Columbus.  P.  K.,  Abah,  K.  O., Agbonu,  O.  A.,  Ejiofor,  C.  E., Mshelbwala,  P.  P.,  Bankole,  S.  A. 2019.  Comparative  Study  of Chicken  Egg  Yolk  and  Quail  Egg Yolk in Two Chilled Canine Semen Extenders.  Sokoto  Journal  of Veterinary Science. 12(4): 62-69. Widiastuti, W. A., Bebas, W., Trilaksana, I.  G.  N.  B.  2018.  Penggunaan Berbagai  Kuning  Telur  Sebagai Bahan Pengencer
Terhadap
Motilitas  dan  Daya  Hidup Spermatozoa Ayam Pelung. Jurnal
Indonesia Medicus Veterinus. 7(3): 252-261.
Wulansari,  A.,  dan  Ducha,  N.  2019. Pengaruh  Penambahan  Kuning
Telur  Berbagai  Jenis  Unggas dalam  Pengencer  Dasar  Air Kelapa terhadap Motilitas Spermatozoa Sapi Limousin pada Penyimpanan Suhu 4-5 derajat C. Jurnal LenteraBio. 8(3): 273-277. Yendraliza.,  Sitorus,  A.,  Rodiallah,  M., Zumarni. 2023. Kualitas Spermatozoa Sapi Simmental pada
Pengencer  TRIS  dengan  Kuning Telur dan Waktu Equilibrasi yang Berbeda. Jurnal Agripet. 23(1): 1-8.