Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1375 – 1382

## Analisis Keuntungan Usaha Penggilingan Padi Di Desa Poopo Barat Kecamatan Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan
Profit Analysis Of Rice Milling Business In West Poopo Village Ranoyapo District, South Minahasa Regency
Lavenda Syalom Soputan (1)(*) , Rine Kaunang (2) , Yolanda Pinky Ivanna Rori (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: lavendasoputan034@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Sabtu, 15 Juli 2023
Disetujui diterbitkan
: Jumat, 29 September 2023

## ABSTRACT
The  objective  of  this  research  is  to  analyze  the  profit  from  the  rice  milling  business  West  Poopo  Village, Ranoyapo District, South Minahasa Regency. This research was conducted from April to June 2023. The data used in this research are primary data and secondary data. Primary data were obtained from direct interviews with rice mill  business  owners.  Secondary  data  were  obtained  from  the Village  Office,  the  Central  Bureau of  Statistics  and other sources related to research. The sampling technique in this study used the Non-Probability Sampling method with purposive sampling. The data analysis method used is descriptive analysis which will be presented in tabular form. The research results obtained showed that the rice mill business in  Poopo Barat Village, Ranoyapo District was  profitable,  both  during  the  harvest  season  and  not  during  the  harvest  season.  The  profit  earned  during  the harvest season is IDR10.096.287 and during the non-harvest season is IDR2.385.286. The average profit within one month is IDR1.040.131.
Keywords : profit analysis; rice milling business; R/C analysis

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  keuntungan  usaha  penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat Kecamatan Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai bulan Juni 2023. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara  langsung  dengan  pemilik  usaha  penggilingan  padi.  Data  sekunder  diperoleh  dari  Kantor  Desa,  Badan Pusat Statistik dan sumber lain yang berkaitan dengan penelitian. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan  metode Non Probability Sampling dengan  tipe  atau  jenis Purposive  Sampling .  Metode  analisis  data yang digunakan adalah analisis deskriptif yang akan disajikan dalam bentuk  tabel. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan  bahwa  usaha  penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat  Kecamatan  Ranoyapo  menguntungkan,  baik pada  saat  musim  panen  dan  bukan  musim  panen.  Keuntungan  yang  diperoleh  selama  musim  panen  sebesar Rp10.096.287 dan selama bukan musim panen sebesar Rp2.385.286. Keuntungan rata-rata dalam waktu satu bulan adalah Rp1.040.131.
Kata kunci : analisis keuntungan; usaha penggilingan padi; analisis R/C
Analisis Keuntungan Usaha Penggilingan Padi ……….…….…………….………….....(Lavenda Soputan, Rine Kaunang, Yolanda Rori)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Padi (Oryza sativa L.) merupakan salah satu tanaman  pangan  yang  penting  bagi  manusia, dimana  beras  merupakan  salah  satu  sumber karbohidrat  yang dikonsumsi  oleh  sebagian  besar penduduk dunia. Indonesia dikenal sebagai negara agraris  dengan  sebagian  besar  penduduknya bermata pencaharian sebagai seorang petani. Sabir (2018)  mengemukakan  bahwa  pasca  panen  padi adalah  keseluruhan  kegiatan  yang  dilakukan  oleh petani  ataupun  lembaga  tata  niaga  setelah  padi dipanen sampai padi dipasarkan kepada konsumen dalam bentuk beras. Dalam penanganan pasca panen padi ada beberapa tahap yang  harus  dilewati  yaitu  penumpukan  dan pengumpulan, perontokan, pengeringan, penggilingan, penyimpanan beras dan pemasaran.
Penggilingan padi  merupakan  industri  yang mampu  menyerap  lebih  dari  sepuluh  juta  tenaga kerja,  dan  mampu  menangani  lebih  dari  empat puluh  juta  ton  gabah  menjadi  beras  giling  per tahun  (Nadya et  al., 2018).  Penggilingan  padi merupakan  proses  pengolahan  gabah  yang  telah dikeringkan  atau  yang  dikenal  sebagai  GKG (Gabah  Kering  Giling)  menjadi  beras.  Selain sebagai salah satu aspek dalam penanganan pasca panen  padi,  penggilingan  padi  dapat  dijadikan suatu  usaha  untuk  memperoleh  keuntungan dimana  pemilik  penggilingan  padi  menyewakan jasa menggiling padi kepada para petani. Produksi Beras  Sulawesi  Utara  pada  tahun  2021  sebesar 130.87  ribu  ton  beras  dan  pada  tahun  2022 mengalami kenaikan yaitu sebesar 136.96 ribu ton beras.  Untuk  Kabupaten  Minahasa  Selatan  pada tahun  2021  produksi  beras  adalah  7.95  ribu  ton beras  dan  sama  halnya  dengan  produksi  padi mengalami penurunan sebesar 7.31 ribu ton beras. Kecamatan  Ranoyapo  merupakan  salah  satu kecamatan  dari  beberapa  kecamatan  yang  ada  di Kabupaten Minahasa Selatan. Kecamatan Ranoyapo terdiri dari 11 desa dimana Desa Poopo Barat merupakan salah satu desa yang berkontribusi  dalam  produksi  padi  karena mayoritas penduduknya berprofesi sebagai seorang  petani  dan  memiliki  lahan  sawahnya sendiri.
Sebagai  salah  satu  desa  yang  berkontribusi dalam  produksi  padi  maka  diperlukan  proses penanganan  pasca  panen  padi  yang  baik  untuk
mempertahankan  mutu  dan  kualitas  beras.  Desa Poopo Barat terdiri dari 3 penggilingan padi yang setiap  pemiliknya  itu  berbeda,  namun  memiliki sistem  produksi  atau  sistem  operasi  yang  sama. Penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat menyediakan  jasa  penggilingan  kepada  para petani dengan beras dan dedak sebagai upah sewa jasa menggiling. Pemilik usaha penggilingan padi di  Desa  Poopo  Barat  beranggapan  bahwa  hasil jual  beras  dan  dedak  merupakan  keuntungan bersih  tanpa  memperhatikan  biaya-biaya  yang dikeluarkan  seperti  biaya  tenaga  kerja,  biaya bahan  bakar  alat  transportasi  dan  biaya  lainnya. Dalam  dunia  bisnis  setiap  usaha  pasti  memiliki keuntungan  maupun  kerugian,  tergantung  cara pengusaha  mengelola  usaha  tersebut.  Kurangnya informasi  tentang  konsep  keuntungan  dari  para pemilik  usaha  penggilingan  padi  di  Desa  Poopo Barat  membuat  peneliti  tertarik  untuk  meneliti tentang  keuntungan  usaha  penggilingan  padi  di Desa Poopo Barat Kecamatan Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan menganalisis keuntungan  usaha  penggilingan  padi  di  Desa Poopo  Barat  Kecamatan  Ranoyapo  Kabupaten Minahasa Selatan.

## Manfaat Penelitian
Penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi bahan  informasi  untuk  membantu  pengelolaan usaha penggilingan padi dan menambah wawasan bagi  pembacanya  dan  refrensi  penelitian  yang berkaitan dengan usaha penggilingan padi.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai  Juni  2023  di  Desa  Poopo  Barat Kecamatan Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan.

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  data  yang diperoleh  langsung  melalui  wawancara  langsung dengan  pemilik  usaha  penggilingan  padi  di  Desa Poopo  Barat  Kecamatan  Ranoyapo  dengan
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1375 – 1382
menggunakan  kuisioner  yang  sudah  disiapkan. Data  sekunder,  yaitu  data  penunjang  yang diperoleh  dari  Kantor  Desa  Poopo  Barat,  Badan Pusat  Statistik,  dan  sumber  lain  yang  berkaitan dengan penelitian.

## Metode Pengambilan Sampel
Teknik pengambilan sampel dalam
penelitian ini menggunakan metode Non Probability  Sampling dengan  tipe  atau  jenis Purposive  Sampling .  Sampel  dalam  penelitian  ini adalah  salah  satu  pemilik  usaha  penggilingan padi.

## Konsep Pengkuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah: 1.  Identitas responden 2.  Jasa gilingan 3.  Harga dedak 4.  Penyusutan alat
5.  Penyusutan bangunan
6.  Biaya usaha 7.   Penerimaan

## Metode Analisa Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  analisis  deskriptif.  Untuk mengetahui total  cost (total  biaya)  digunakan perhitungan:
TC = FC + VC
Keterangan:
TC = Total Cost (Total Biaya) FC = Fixed Cost (Biaya Tetap) VC = Variabel Cost (Biaya Variabel)
Untuk  mengetahui  biaya  penyusutan  alat digunakan perhitungan dengan metode garis lurus (straight line method):
Penyusutan = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ𝑎𝑛−𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑆𝑖𝑠𝑎

## 𝑈𝑚𝑢𝑟 𝐸𝑘𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑠
Untuk  mengetahui total  revenue (total penerimaan)  digunakan  perhitungan  (Soekartawi, 2002):

## TR = P x Q
Dimana: TR  = Total Revenue (Total penerimaan) P  = Price (Harga produk) Q  = Quantity (Jumlah produksi)
Untuk  menghitung  keuntungan  dari  usaha penggilingan padi menggunakan analisis keuntungan dengan rumus yaitu:
π = TR − TC
Dimana: π = Profit (Keuntungan) TR  = Total Revenue (Total penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya) Untuk mengetahui apakah usaha penggilingan  padi  yang  dilakukan  oleh  pemilik penggilingan  padi  mengalami  keuntungan  atau kerugian,  maka  akan  dilanjutkan  dengan  analisis R/C (Revenue  Cost  Ratio) yang  merupakan perbandingan antara penerimaan dan biaya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Lokasi Penelitian

## Keadaan Geografis
Desa  Poopo  Barat  merupakan  salah  satu desa  yang  terletak  di  Kecamatan  Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan dengan luas wilayah 1060  Ha  yang  terdiri  dari  9  jaga  atau  dusun, mempunyai  jarak  2.6  km  dari  Kantor  Kecamatan Ranoyapo  dan  jarak  47.2  km  dari  Kantor Kabupaten Minahasa Selatan. Batas-batas wilayah Desa Poopo Barat adalah berikut:
- Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Poopo
Utara Kecamatan Ranoyapo
- Sebelah  Selatan  berbatasan  dengan  Desa
Ranoiapo Kecamatan Ranoyapo
- Sebelah  Timur  berbatasan  dengan  Desa Poopo Kecamatan Ranoyapo
- Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Keroit Kecamatan Motoling Barat

## Keadaan Penduduk
Jumlah  penduduk  Desa  Poopo  Barat  pada tahun  2023  adalah  sebanyak  1175  jiwa.  Tabel  1 menunjukkan  jumlah  penduduk  berjenis  kelamin laki-laki sebanyak 608 jiwa dan jumlah penduduk berjenis  kelamin  peremuan  sebanyak  567  jiwa dengan jumlah kepala keluarga 358 KK.
Tabel  1.  Jumlah  Penduduk  Desa  Poopo  Barat  Kecamatan Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan
Jenis Kelamin Jumlah Penduduk Persentase (%) Laki-laki 608 51.74 Perempuan 567 48.26 Jumlah 1.175 100 Sumber: Desa Poopo Barat Kecamatan Ranoyapo, 2023
Analisis Keuntungan Usaha Penggilingan Padi ……….…….…………….………….....(Lavenda Soputan, Rine Kaunang, Yolanda Rori)

## Tingkat Pendidikan Penduduk
Pendidikan merupakan proses dalam peningkatan  kualitas  sumber  daya  manusia  untuk mencapai  kehidupan  yang  lebih  baik.  Dengan kualitas  sumber  daya  manusia  yang  berkualitas diharapkan seseorang dapat mendapatkan pekerjaan  yang  layak  dengan  penghasilan  yang sesuai.
Tabel  2.  Jumlah  Penduduk  Desa  Poopo  Barat  Kecamatan
Ranoyapo Kabupaten Minahasa Selatan Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tingkat Pendidikan Jumlah Penduduk Persentase (%) Belum Sekolah/ Tidak Tamat SD 427 36.35 SD 369 31.40 SMP 210 17.87 SMA/SMK 112 9.53 Perguruan Tinggi 57 4.85 Jumlah 1.175 100
Sumber: Desa Poopo Barat Kecamatan Ranoyapo, 2023

## Mata Pencaharian Penduduk
Desa  Poopo  Barat  merupakan  desa  dengan sebagian  luas  daerahnya  merupakan  lahan  sawah yang  membuat  sebagian  besar  penduduknya bermata pencaharian sebagai petani, selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Karakteristik Umur Responden Pengecer
Jenis Pekerjaan Jumlah Penduduk Persentase (%) Petani 498 42,38 Buruh 106 9,02 Pedagang 63 5,37 PNS 32 2,72 Tukang 21 1,79 Lainnya 455 38,72 Jumlah 1.175 100 Sumber: Desa Poopo Barat Kecamatan Ranoyapo, 2023

## Deskripsi Umum Usaha Penggilingan Padi di Desa Poopo Barat
Usaha  penggilingan  padi  di  Desa  Poopo Barat  merupakan  salah  satu  usaha  pengolahan hasil  pertanian  yaitu  padi  menjadi  beras  dengan hasil  sampingnya  yaitu  dedak.  Ada  tiga  pemilik usaha  penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat. Para  pemilik  usaha  penggilingan  padi  selain menyediakan jasa penggilingan juga menyediakan lantai  untuk  menjemur  padi,  alat  transportasi untuk mengangkut  padi dari sawah dan mengantarkan  beras  ke  rumah  petani,  bahkan menyediakan bahan bakar baik untuk transportasi maupun  mesin  penggilingan.  Usaha  penggiligan padi  di  Desa  Poopo  Barat,  untuk  tenaga  kerja hanya  menggunakan  tenaga  kerja  dalam  keluarga jadi  penerimaan  yang  diterima  oleh  keluarga bersih tanpa ada pengurangan untuk tenaga kerja.
Para  pemilik  usaha  penggilingan  padi  di Desa  Poopo  Barat  memberikan  pinjaman  beras, dedak dan uang kepada para petani dengan syarat petani  akan  menggiling  hasil  panen  ke  pemilik usaha  penggilingan  padi  yang  sudah  memberi pinjaman. Pembayaran sewa dari proses penggilingan padi adalah beras dan dedak dimana beras  dan  dedak  ini  dijual  oleh  pemilik penggilingan  untuk  dijadikan  uang.  Dalam  satu hari  atau  satu  kali  proses  penggilingan  bisa menggiling sebanyak 15 sampai 30 karung gabah.

## Hasil Usaha Penggilingan Padi
Penelitian ini, hasil usaha penggilingan padi diperoleh  dari  penggilingan  padi  selama  musim panen  dan  bukan  musim  panen.  Musim  panen adalah  musim  dimana para  petani  memanen hasil sawahnya  secara  bersama-sama  atau  berurutan, biasanya  musim  panen  ini  terjadi  dalam  waktu satu  bulan.  Musim  panen  di  Desa  Poopo  Barat Kecamatan  Ranoyapo  berlaku  selama  tiga  bulan dalam  waktu  satu  tahun  yaitu  pada periode  bulan April,  periode  bulan  Agustus  dan  periode  bulan Desember.  Proses  pengolahan  gabah  menjadi beras  dilakukan  melalui  beberapa  tahap.  Secara umum,  proses  produksi  penggilingan  padi  dapat dilihat berikut.

## Gambar 1. Proses Penggilingan Padi

## Harga Jual
Harga  jual  merupakan  persetujuan  antara pembeli  dengan  penjual  dalam  penjualan  beras dan  dedak.  Untuk  beras  harga  per  karungnya adalah  Rp650.000/karung,  satu  karung  berisi  60
Gabah Kering Giling Mesin Pembersih Gabah Dedak Bekatul Sekam Beras Mesin Pecah Kulit Gabah Mesin Pemisah Beras Pecah Kulit Mesin Penyosoh Beras Saringan Menir
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1375 – 1382
kg  beras  dan  untuk  harga  ecer  (kg)  adalah Rp12.000/kg.  Untuk  dedak  harga  per  karungnya adalah  Rp200.000/karung,  satu  karung  berisi  80 kg dedak dan untuk harga ecernya Rp2.500/kg.

## Biaya Produksi

## Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya tetap penelitian ini adalah biaya yang tidak  habis  dalam  satu  kali  produksi  atau  tidak terpengaruh  pada  produk  yang  dihasilkan,  yaitu biaya penyusutan alat, tenaga kerja, bangunan dan pajak.
1. Penyusutan Alat Biaya  penyusutan  merupakan  selisih  nilai yang  disebabkan  oleh  pemakaian  alat  selama proses produksi.
Tabel  4.  Biaya  Penyusutan  Alat-alat  Produksi  Usaha Penggilingan Padi Per Bulan Alat Produksi Nilai Penyusutan Alat (Rp/bulan) Mesin Diesel 89.583 Mesin Huller 79.166 Mesin Pemutih 28.750 V-belt Mesin 2.500 Kipas/Blower 3.333 Timbangan 3.524 Saringan 26.784 Jarum Karung 498 Mobil (Transportasi) 83.333 Total 814.991 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
2. Bangunan
Pemilik  penggilingan  padi  penelitian  ini mengeluarkan  biaya  sebesar  Rp6.500.000  untuk mendirikan  bangunan  tempat  penggilingan  padi memiliki  nilai  ekonomis  sebesar  Rp150.000 dengan penyusutan tiap bulan sebesar Rp26.458. 3. Pajak Bumi dan Bangunan Biaya pajak bumi dan bangunan dalam waktu satu bulan penelitian ini adalah sebesar Rp.12.500/bulan.
Tabel 5. Total Biaya Tetap Per bulan Jenis Biaya Total Biaya Tetap (Rp/bulan) Nilai Penyusutan Alat 814.991 Penyusutan Bangunan 26.458 Pajak Bumi dan Bangunan 12.500 Jumlah 853.949 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023

## Biaya Variabel Pada Saat Musim Panen
1. Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  penelitian  ini  yaitu seorang  teknisi  mesin  dan  supir  kendaraan  yang hanya  dilakukan  oleh  satu  orang  selama  satu bulan musim panen sesbesar Rp1.500.000/bulan.
2. Biaya Transportasi Alat transportasi diperlukan untuk mengangkut  padi  dari  sawah  ke  penggilingan serta  mengangkut  beras  dan  dedak  ke  rumah petani atau penyewa. Biaya transportasi penelitian ini  berupa  biaya  bahan  bakar  solar  sebesar Rp500.000/bulan.
3. Biaya Bahan Bakar
Penelitian  ini  bahan  bakar  yang  digunakan adalah  solar  yang  digunakan  pada  mesin penggilingan padi sebesar Rp4.000.000/bulan. 4. Biaya Pelumas
Penelitian  ini  biaya  pelumas  (oli)  yang dikeluarkan adalah Rp122.000/bulan.
5. Biaya Bahan Penolong
Penelitian  ini  yang  menjadi  biaya  bahan penolong adalah karung beras, karung padi/dedak dan  tali  rafia  dengan  keseluruhan  jumlah  biaya bahan  penolong  pada  saat  musim  panen  adalah Rp227.564/bulan.
Tabel 6. Biaya Variabel Pada Saat Musim Panen Per Bulan
Jenis Biaya Total Biaya Variabel Saat Musim Panen (Rp/bulan) Biaya Tenaga Kerja 1.500.000 Biaya Transportasi 500.000 Biaya Bahan Bakar 4.000.000 Biaya Pelumas (Oli) 122.200 Biaya Bahan Penolong 227.564 Jumlah 6. 349.764 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Biaya Variabel Pada Saat Bukan Musim Panen 1. Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  penelitian  ini  yaitu seorang  teknisi  mesin  dan  supir  kendaraan  yang hanya  dilakukan  oleh  satu  orang  selama  satu bulan  pada  saat  bukan  musim  panen  sebesar Rp450.000/bulan.
2. Biaya Transportasi
Biaya transportasi penelitian ini berupa biaya bahan bakar solar untuk alat transportasi pada saat bukan musim panen sebesar Rp150.000/bulan. 3. Biaya Bahan Bakar
Penelitian  ini  bahan  bakar  yang  digunakan adalah  solar  yang  digunakan  pada  mesin penggilingan  padi.  Biaya  bahan  bakar  solar  yang dikeluarkan pada saat bukan musim panen adalah Rp1.200.000/bulan.
4. Biaya Pelumas
Penelitian  ini  bahan  bakar  yang  digunakan adalah  solar  yang  digunakan  pada  mesin penggilingan  padi.  Biaya  bahan  bakar  solar  yang dikeluarkan pada saat bukan musim panen adalah Rp1.200.000/bulan.
Analisis Keuntungan Usaha Penggilingan Padi ……….…….…………….………….....(Lavenda Soputan, Rine Kaunang, Yolanda Rori)
5. Biaya Bahan Penolong
Penelitian  ini  yang  menjadi  biaya  bahan penolong adalah karung beras, karung padi/dedak dan  tali  rafia  dengan  keseluruhan  jumlah  biaya bahan  penolong  pada  saat  bukan  musim  panen adalah Rp116.165/bulan.
Tabel  7.  Biaya  Variabel  Pada  Saat  Bukan  Musim  Panen  Tiap Bulan Jenis Biaya Total Biaya Variabel Pada Saat Bukan Musim Panen (Rp/bulan) Biaya Tenaga Kerja 450.000 Biaya Transportasi 150.000 Biaya Bahan Bakar 1.200.000 Biaya Pelumas (Oli) 84.600 Biaya Bahan Penolong 116.165 Jumlah 2.000.765 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023

## Biaya Total Produksi
Tabel 8. Biaya Total Per Bulan Pada Saat Musim Panen Jenis Biaya Total Biaya Per Bulan Pada Saat Musim Panen (Rp/bulan) Biaya Tetap 853.949 Biaya Variabel 6. 349.764 Jumlah 7.203.713 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023 Tabel 9. Biaya Total Tiap Per Bulan Pada Saat Bukan Musim Panen Jenis Biaya Total Biaya Per Bulan Pada Saat Bukan Musim Panen (Rp/bulan) Biaya Tetap 853.949 Biaya Variabel 2.000.765 Jumlah 2.854.714
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Biaya  total  pada  saat  musim  panen merupakan  penjumlahan  dari  biaya  tetap  dan biaya  variabel  pada  saat  musim  panen  yaitu sebesar Rp7.203.713. Sedangkan biaya total  pada saat bukan musim  panen diperoleh dari penjumlahan  antara  biaya  tetap  dengan  biaya variabel  pada  saat  bukan  musim  panen  yaitu sebesar Rp2.854.714.

## Penerimaan
Penerimaan penelitian ini merupakan perkalian  antara  harga  jual  beras  dengan  beras yang dihasilkan lalu dijumlahkan dengan perkalian  antara  harga  jual  dedak  dengan  dedak yang dihasilkan.
Tabel  10.  Total  Penerimaan  Beras  Per  Bulan  Pada  Musim
Panen dan Bukan Musim Panen Periode Upah Sewa Penggilingan Beras (Kg) Harga Beras (Rp/kg) Penerimaan Beras (Rp/bulan) Musim Panen 900 12.000 10.800.000 Bukan Musim Panen 270 12.000 3.240.000
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Penerimaan  beras  pada  Tabel  10  diperoleh dari  upah  sewa  penggilingan  beras  dengan  harga beras  ditingkat  gilingan.  Upah  sewa  pada  saat musim  panen  adalah  sebesar  900  kg  yang dikalikan  dengan  harga  beras  Rp12.000  sehingga penerimaan  beras  pada  musim  panen  sebesar Rp10.800.000.  Pada  saat  bukan  musim  panen upah sewa sebesar 270 kg dikalikan dengan harga beras Rp12.000 sehingga menghasilkan penerimaan sebesar Rp3.240.000.
Tabel  11.  Total  Penerimaan  Dedak  Per  Bulan  Pada  Musim
Panen dan Bukan Musim Panen Periode Upah Sewa Penggilingan Dedak (Kg) Harga Dedak (Rp/Kg) Penerimaan Dedak (Rp/bulan) Musim Panen 2.600 2.500 6.500.000 Bukan Musim Panen 800 2.500 2.000.000
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Pada  Tabel  11,  penerimaan  dedak  pada musim panen diperoleh dari perkalian antara upah sewa  dedak  yaitu  2.600  kg  dengan  harga  dedak Rp2.500.  Penerimaan  dedak  pada  saat  musim panen  ialah  sebesar  Rp6.500.000.  Sedangkan penerimaan  dedak  pada  saat  bukan  musim  panen adalah Rp2.000.000 yang diperoleh dari perkalian upah  sewa  dedak  yatiu  800  kg  dengan  harga dedak Rp2.500.
Tabel  12.  Total  Penerimaan  Usaha  Penggilingan  Padi  Per
Bulan  Pada  Musim  Panen  dan  Bukan  Musim Panen Periode Penerimaan Beras (Rp) Penerimaan Dedak (Rp) Total Penerimaan (Rp) Musim Panen 10.800.000 6.500.000 17.300.000 Bukan Musim Panen 3.240.000 2.000.000 5.240.000
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Total  penerimaan  usaha  penggilingan  padi pada  saat  musim  panen  diperoleh  dari  total penerimaan  beras  yaitu  Rp10.800.000  yang dijumlahkan  dengan  total  penerimaan  dedak sebesar  Rp6.500.000  sehingga  mendapat  total penerimaan  Rp17.300.000.  Pada  saat  bukan musim  panen  total  penerimaan  diperoleh  dari penerimaan beras sebesar Rp3.240.000 dijumlahkan  dengann  penerimaan  dedak  sebesar Rp2.000.000 sehingga mendapatkan total penerimaan sebesar Rp5.240.000.

## Keuntungan
Penelitian  ini  analisis  keuntungan  dibagi dua  yaitu  analisis  keuntungan  saat  musim  panen dan  pada  saat  bukan  musim  panen.  Berikut  ini
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1375 – 1382
merupakan perhitungan keuntungan usaha penggilingan  padi di Desa Poopo  Barat Kecamatan  Ranoyapo  baik  pada  saat  musim panen  maupun  pada  saat  bukan  musim  panen dalam waktu satu bulan.
Tabel  13.  Total  Keuntungan  Usaha  Penggilingan  Padi  Pada
Saat  Musim  Panen  dan  Bukan  Musim  Panen  Per Bulan Periode Penerimaan Usaha (Rp/bulan) Total Biaya Usaha (Rp/bulan) Total Keuntungan (Rp/bulan) Musim Panen 17.300.000 7.203.713 10.096.287 Bukan Musim Panen 5.240.000 2.854.714 2.385.286 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023 Pada  saat  musim  panen  total  keuntungan usaha yang diperoleh adalah sebesar Rp10.096.287  yang  diperoleh  dari  selisih  antara penerimaan  usaha  yaitu  Rp17.300.000  dengan total biaya usaha sebesar Rp7.203.713. Sedangkan keuntungan  total  keuntungan  usaha  pada  saat bukan  musim  panen  adalan  Rp2.385.286  yang diperoleh  dari  selisih  antara  penerimaan  usaha saat  bukan  musim  panen  yaitu  Rp5.240.000 dengan total biaya usaha saat bukan musim panen sebesar Rp2854.714.
Keuntungan  saat  musim  panen  adalah Rp10.096.287  sedangkan  pada  saat  bukan  musim panen  adalah  Rp2.385.286.  Kedua  musim  ini memiliki  selisih  keuntungan  yang  cukup  besar, yaitu sebesar Rp7.711.001 dan memiliki keuntungan rata-rata tiap bulan sebesar Rp1.040.131.
Analisis Revenue Cost Ratio (R/C)
Tingkat keuntungan ekonomi usaha penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat  dapat diketahui  dengan  menggunakan  Analisis Revenue Cost  Ratio (R/C)  yang  merupakan  perbandingan antara  penerimaan  dan  biaya,  dengan  ratio  yang menjadi  parameternya  adalah  jika  nilai  R/C  =  1 berarti  usaha  tidak  untung  dan  tidak  rugi,  jika nilai R/C < 1 berarti usaha rugi, dan jika nilai R/C > 1 berarti usaha untung.
Tabel  14.  Analisis  R/C  Usaha  Penggilingan  Padi  Pada  Saat Musim Panen dan Pada Saat Bukan Musim Panen Periode Penerimaan Usaha (Rp) Total Biaya Usaha (Rp) Analisis R/C Musim Panen 17.300.000 7.203.713 2.40 Bukan Musim Panen 5.240.000 2.854.714 1.83
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Pada Tabel 14 dapat dilihat bahwa pada saat musim panen dengan hasil dari analisis R/C yaitu 2.40  (R/C  >  1)  yang  berarti  bahwa  setiap pengeluaran  biaya  1  rupiah  akan  menghasilkan penerimaan sebesar 2.40. Pada saat bukan musim panen  berdasarkan  hasil  analisis  R/C  yaitu  1.83 (R/C > 1) menunjukkan bahwa setiap pengeluaran biaya  1  rupiah  akan  menghasilkan  penerimaan sebesar  1.83.  Dalam  hal  ini  pada  musim  panen dan  bukan  musim  panen  keduanya  menunjukkan nilai  R/C  >  1  yang  berarti  usaha  ini menguntungkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Keuntungan  yang  diperoleh  saat  musim panen  dalam  waktu  satu  bulan  adalah  sebesar Rp10.096.287. Keuntungan yang diperoleh selama  bukan  musim  panen  adalah  Rp2.385.286. Keuntungan  rata-rata  yang  diperoleh  tiap  bulan adalah Rp1.040.131.
Hasil  dari  analisis  R/C (Revenue  Cost Ratio) pada  saat  musim  panen  adalah  2.38.  Hasil analisis R/C pada saat bukan musim panen adalah 1.80. Berdasarkan dari analisis R/C kedua musim tersebut  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  usaha penggilingan  padi di Desa Poopo  Barat menguntungkan.

## Saran
Berdasarkan  dari  penelitian  yang  dilakukan penulis  menyarankan  kepada  pemilik  usaha penggilingan  padi  di  Desa  Poopo  Barat  untuk tetap  melanjutkan  usaha  ini  dengan  membuat pembukuan  atau  laporan  keuangan  sehingga pemilik usaha penggilingan padi dapat mengetahui  dan  mengelola  biaya-biaya  di penggilingan.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS.  2021.  Luas  Panen  dan  Produksi  Padi  di Indonesia  2021.  Badan  Pusat  Statistik. Jakarta.
BPS.  2022.  Luas  Panen  dan  Produksi  Padi  di Sulawesi  Utara  2021.  Badan  Pusat  Statistik. Sulawesi Utara.
Analisis Keuntungan Usaha Penggilingan Padi ……….…….…………….………….....(Lavenda Soputan, Rine Kaunang, Yolanda Rori)
Nadya, Y., Dewiyana, D., Syah, Irfan.,
Yusnawati,  Y.,  Handayan,  N.,  &  Sanjaya,  P. 2018.  Analisis  Studi  Kelayakan  Usaha Penggilingan Padi Pada Desa Sungai Kuruk I. Jurnal Ilmiah JURUTERA , 5(2):32-41.
Sabir,  N.  2018.  Analisis  Kelayakan  Usaha Penggilingan  Padi  Keliling  (Studi  Kasus Usaha  Penggilingan  Padi  Keliling  di  desa Tumale  Kecamatan  Ponrang  Kabupaten Luwu). Skripsi. Universitas  Hasanuddin. Makassar.
Soekartawi.  2003. Teori  Ekonomi  Produksi. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.