Jurnal Bisnis Hospitaliti | P-ISSN 2302-8343| E-ISSN 2581-2122 Vol. 9 No. 2 – Desember 2020 DOI: https://doi.org/ 10.52352/jbh.v9i2.505 Publisher: P3M Politeknik Pariwisata Bali Available online: https://ejournal.ppb.ac.id/index.php/jbh

## Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding Event di Discovery Kartika Plaza Hotel
I Nyoman Sukana Sabudi *1 , I Nengah Wirata 2 , Endro Cahyadi 3
1,2,3 Program Studi Administrasi Perhotelan, Politeknik Pariwisata Bali Jalan Dharmawangsa, Kampial, Nusa Dua, Bali, Indonesia.
1* sukanasabudi@gmail.com, 2 atastp@yahoo.co.id *Corresponding author Received: November, 2020 Accepted: November, 2020 Published: December,2020

## Abstract
The target of wedding events at Discovery Kartika Plaza Hotel in 2018 and 2019 cannot be achieved. The right marketing mix strategy of wedding package can be used to increase the number  of  wedding  events.  This  research  used  documentation  study  methods  as  well  as interviews.  Then  use  qualitative  descriptive  data  analysis  techniques  to  be  analyzed  using SWOT matrix analysis with 4P marketing mix (product, price, place and promotion). SWOT analysis compares between external factors that are opportunities and threats with internal factors  that  are  strengths  and  weaknesses  that  produce  four  alternative  components  of strategy namely SO, ST, WO, and WT. Based on the research that has been done, Discovery Kartika Plaza Hotel offers wedding ceremony package and supported with 5 wedding dinner venues with outdoor concept in the form of garden beach view and has 1 ballroom but does not have chapel as an attraction. Wedding package prices offered to prospective couples are quite competitive with competitors but do not yet have prices for weekdays, weekends, low season  and  high  season  which  are  considered  quite  detrimental.  It  has  two  kinds  of distribution  channels  namely  direct  distribution  (internet,  social  media,  telephone,  and  e- mail) and indirect distribution through third parties.

## Keywords: marketing mix, wedding package, event

## Abstrak
Target penyelenggaraan wedding event di Discovery Kartika Plaza Hotel pada tahun 2018 dan  2019  tidak  dapat  tercapai.  Strategi  bauran  pemasaran  wedding  package  yang  tepat dapat  digunakan  untuk  meningkatkan  jumlah  penyelenggaraan  wedding  event.  Penelitian ini  menggunakan  metode  studi  dokumentasi  serta  wawancara.  Kemudian  menggunakan teknik analisis data deskriptif kualitatif yang akan dianalisis menggunakan analisis matriks SWOT dengan bauran pemasaran 4P (product, price, place dan promotion). Analisis SWOT membandingkan  antara  faktor-faktor  eksternal  yang  merupakan  peluang  dan  ancaman dengan  faktor-faktor  internal  yang  merupakan  kekuatan  dan  kelemahan  yang menghasilkan empat komponen alternatif strategi yaitu SO, ST, WO, dan WT. Berdasarkan penelitian  yang  telah  dilakukan,  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  menawarkan  wedding
Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding  Event  ……… I Nyoman Sukana Budi, I Nengah Wirata, Endro Cahyadi
ceremony package serta didukung dengan 5 wedding dinner venue dengan konsep outdoor berupa  garden  beach  view  dan  memiliki  1  ballroom  namun  tidak  memiliki  chapel  sebagai daya  tarik.  Harga  wedding  package  yang  ditawarkan  kepada  calon  pasangan  cukup kompetitif  dengan  pesaing  tetapi  belum  memiliki  harga  untuk  weekdays,  weekend,  low season  dan  high  season  yang  dianggap  cukup  merugikan.  Hotel  ini  memeiliki  dua  macam saluran distribusi yaitu direct distribution  (internet, media sosial, telepon, dan e-mail) dan indirect distribution melalui pihak ketiga.

## Kata kunci: bauran pemasaran, paket weding, perhelatan

## 1. PENDAHULUAN
Pada  era  globalisasi,  produk  atau  jasa  yang  bersaing  dalam  satu  pasar  semakin banyak  dan  beragam  akibat  keterbukaan  pasar.  Sehingga  terjadilah  persaingan  antar produsen  untuk  dapat  memenuhi  kebutuan  konsumen  serta  memberikan  kepuasan kepada pelanggan secara maksimal, karena pada dasarnya tujuan dari suatu bisnis adalah untuk menciptakan rasa puas pada pelanggan.
Pemasaran  merupakan  suatu  kegiatan  perencanaan,  penentuan  harga, mempromosikan  dan  mendistribusikan  produk  dan  jasa  suatu  perusahaan  kepada konsumen potensial. Tujuan kegiatan pemasaran bagi perusahaan adalah untuk menarik pembeli sebanyak-banyaknya. Ditinjau dari segi konsumen, pemasaran bermanfaat untuk mengetahui informasi tentang produk yang dipasarkan untuk memenuhi kebutuhannya.
Memasarkan produk dan jasa diperlukan strategi atau perencanaan yang baik agar tujuan  perusahaan  dapat  tercapai.  Dalam  menyusun  strategi  pemasaran,  suatu perusahaan  harus  mengenal  dengan  baik  konsumen  potensial  yang  dituju.  Dengan mengetahui  konsumen  potensial  dengan  detail,  diharapkan  perusahaan  dapat menyediakan produk dan jasa yang disesuaikan dengan kebutuhan konsumen. Disamping itu, strategi pemasaran juga dapat membantu perusahaan dalam merencanakan kegiatan promosi  produk  dengan  tepat  sehingga  dapat  sampai  kepada  konsumen  yang dikehendaki. Dari sudut pandang perusahaan, terdapat empat hal penting dalam strategi pemasaran  yang sering disebut sebagai  bauran  pemasaran  atau  marketing mix.  Menurut Alma  (2013:205),  bauran  pemasaran  terdiri  dari  (4P)  yaitu  product,  place,  price,  dan promotion.
Bali dikenal sebagai salah satu destinasi pariwisata yang memberikan kontribusi terbesar  dalam  memberikan  devisa  negara.  Perkembangan  pariwisata  di  Bali  juga mengalami peningkatan dari tahun ke tahun baik dari segi pertumbuhan akomodasi dan destinasi.  Pencapaian  ini  tidak  terlepas  dari  program  kinerja  pemerintah  dibantu  oleh masyarakat yang selalu siap memberikan pelayanan yang terbaik serta pemikiran kreatif untuk menambahkan atau mengembangkan destinasi wisata baru, seperti wisata budaya, wisata  pedesaan,  wisata  bahari,  wisata  kuliner,  dan  wisata  MICE  (Meeting,  Incentive, Conference, Event).
Kegiatan  wisata  MICE  melibatkan  berbagai  sektor  seperti  sektor  akomodasi, transportasi, makanan dan minuman, tempat penyelenggara acara, rekreasi, dan teknologi informasi sehingga wisata MICE dapat berjalan lancar. Perkembangan wisata MICE di Bali dapat  dilihat  dengan  banyaknya  fasilitas  yang  tersedia  untuk  menunjang  kelangsungan berbagai  event,  seperti  tersedianya  venue  yang  cukup  memadai  untuk  melangsungkan kegiatan MICE bahkan kegiatan wedding. Pada masa kini, kegiatan wedding di Bali sudah dapat dikatakan meningkat serta menjadi tren oleh orang yang berasal dari luar Bali baik dari lokal Indonesia maupun internasional. Destinasi pariwisata Bali yang dahulu dikenal sebagai honeymoon destination kini makin dikenal sebagai intimate wedding destination. Seiring berkembangnya tren pariwisata wedding di Bali, menimbulkan persaingan antara
Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding  Event  ……… I Nyoman Sukana Budi, I Nengah Wirata, Endro Cahyadi
pengusaha  untuk  menawarkan  jasa  yang  kini  biasa  disebut  dengan  istilah  wedding business.
Salah  satu  wedding  business  yang  memiliki  peran  sangat  penting  dan  penuh pertimbangan adalah wedding chapel atau wedding venue. Wedding chapel adalah sebuah bangunan  yang  menyerupai  gereja  kecil  dan  difungsikan  sebagai  tempat  untuk mengesahkan  hubungan  pernikahan  atau  pemberkatan  pernikahan.  Bila  wedding chapel dikenal  sebagai  tempat  mengesahkan  hubungan  pernikahan,  berbeda  dengan  wedding venue yang dikenal sebagai tempat untuk menyelenggarakan resepsi pernikahan.
Discovery Kartika Plaza Hotel adalah salah satu hotel bintang lima di daerah Kuta yang  menyediakan  venue  dengan  konsep  garden  beach  view  dapat  digunakan  sebagai perhelatan  resepsi  pernikahan  di  Bali.  Dalam  penjualan  wedding  package,  Discovery Kartika  Plaza  Hotel  menggabungkan  beberapa  produk  unggulannya  yaitu  garden  view serta  beach  view  menjadi  satu.  Mengingat  penyelenggaraan  wedding  yang  cukup berpengaruh  dan  berpotensial  dalam  meningkatkan  revenue  di  Discovery  Kartika  Plaza Hotel maka diperlukan strategi yaitu dengan menggunakan bauran pemasaran.

## 2 . METODE PENELITIAN
Objek  dari  penelitian  ini  adalah  bauran  pemasaran  wedding  package  yang dilakukan oleh Discovery Kartika Plaza Hotel. Penelitian ini dilakukan pada sales wedding Discovery Kartika Plaza Hotel yang berlokasi di Jalan Kartika Plaza, Kuta, Bali 80361. Pada jenis  data  menggunakan  data  kuantitatif  dan  kualitatif,  serta  pada  sumber  data menggunakan  data  primer  dan  sekunder.  Pada  teknik  pengumpulan  data  menggunakan studi dokumentasi dan wawancara. Pada teknik analisis data menggunakan teknik analisis data  deskriptif  kualitatif  yang  selanjutnya  akan  dianalisis  dengan  menggunakan  analisis matriks SWOT.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  analisis,  terdapat  empat  strategi  bauran  pemasaran  yang dihasilkan dari analisis matriks SWOT berdasarkan komponen internal yaitu strength dan weakness serta komponen eksternal yaitu opportunities dan threats untuk meningkatkan penyelenggaraan wedding event di Discovery Kartika Plaza Hotel.
a. Strategi SO (Strength Opportunities)
1. Product
Discovery Kartika Plaza Hotel dapat memanfaatkan peluang ini dengan menjaga dan  melakukan  perawatan  taman  seperti  rumput  terutama  pada  pergantian musim karena Discovery Kartika Plaza memiliki wedding venue yang mayoritas berada  di  garden.  Serta  mengembangkan  package  yang  sesuai  dengan  setiap segmen pasar agar dapat memahami karakteristik pasar potensial.
2. Price
Peluang  ini  dapat  dimanfaatkan  oleh  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  dengan menambah  apa  saja  yang  didapatkan  oleh  calon  pasangan  dengan  membeli package yang telah disediakan oleh Discovery Kartika Plaza Hotel. Dengan begitu Discovery Kartika Plaza Hotel dapat menarik lebih benyak calon pasangan yang akan menikah di Bali khususnya di Kuta.
3. Place
Menjaga  hubungan  baik  dengan  wedding  planner  atau  wedding  organizer sangatlah  penting.  Berubahnya  bali  dari  honeymoon  destination  menjadi intimate  wedding  destination  memberikan  pengaruh  positif  bagi  wedding business.  Banyaknya  penyedia  jasa  wedding  planner  atau  wedding  organizer yang  membantu  calon  pengantin  mewujudkan  impian  mereka  untuk
Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding  Event  ……… I Nyoman Sukana Budi, I Nengah Wirata, Endro Cahyadi
menyelenggarakan wedding di Bali. Dengan memiliki beraneka ragam kerjasama dengan  pengusaha  wedding  lain,  seperti  dekorasi,  dan  entertainment  akan membantu memberikan pilihan dan saran bagi calon pengantin.
4. Promotion Peningkatan  kunjungan  wisatawan  ke  Bali  memberikan  kesempatan  bagi  para pengusaha  untuk  membuka  usaha  akomodasi.  Persaingan  ketat  untuk mendatangkan  tamu  tidak  bisa  dihindari.  Strategi  yang  dapat  dilakukan Discovery Kartika Plaza Hotel adalah meningkatkan kegiatan promosi baik online maupun offline untuk menjaga eksistensi dan keberlangsungan suatu bisnis.
b. Strategi ST (Strength Threats)
1. Product
Perkembangan  wedding  trend  dapat  memberikan  ide-ide  baru  untuk mengembangkan wedding package yang lebih bervariasi. Discovery Kartika Plaza Hotel mengembangkan wedding package sesuai trend agar dapat menarik minat calon  pasangan  untuk  menyelenggarakan  wedding  seperti  dengan menggabungkan antara garden view dengan sea view.
2. Price
Perkembangan  jaman  yang  semakin  membawa  kemudahan  bagi  kita  semua menyebabkan  calon  pasangan  yang  ingin  menikah  di  Bali  tidak  menginginkan mengalami  kesulitan.  Dengan  menyediakan  gabungan  dari  kedua  package tersebut  dianggap  mampu  mendongkrak  penyelenggaraan  wedding  event  di Discovery Kartika Plaza Hotel.
3. Place
Wedding  planner  atau  wedding  organizer  adalah  salah  satu  bentuk  kegiatan promosi dalam memasarkan produk. Kerjasama yang dilakukan antara wedding planner  dan  penyedia  jasa  venue  seperti  hotel  hanya  berlaku  selama  periode tertentu  dan  akan  ada  pembaharuan  kontrak.  Kerjasama  yang  telah  dilakukan perlu  dijaga  dengan  melakukan  sales  visit  ke  wedding  planner  atau  wedding organizer yang berkontribusi.
4. Promotion
Wedding  expo  adalah  kegiatan  di  mana  semua  vendor  yang  berkaitan  dengan dunia  wedding  berkumpul  di  suatu  tempat  untuk  berjualan  kepada  calon pasangan  yang  akan  segera  melangsungkan  pernikahannya.  Dengan  mengikuti berbagai  acara  seperti  ini  dianggap  mampu  untuk  menunjukan  eksistensi  di dunia  wedding  serta  untuk  mendapatkan  calon  pasangan  yang  akan  segera menikah agar tertarik untuk melangsungkan pernikahannya si Discovery Kartika Plaza Hotel.
c. Strategi WO (Weakness Opportunities)
1. Product
Bali  yang  saat  ini  berubah  menjadi  intimate wedding destination  menyebabkan calon  pasangan  yang  ingin  menikah  di  bali  menginginkan  pernikahan  yang memiliki  suasana  yang  lebih  private.  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  merupakan sebuah  hotel  yang  di  mana  memiliki  kesan  yang  kurang  private  ketimbang dengan  villa.  Oleh  karena  itu,  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  diharapkan  bisa menyediakan venue yang lebih menunjang hal tesebut
2. Price
Discovery Kartika Plaza Hotel saat ini hanya memiliki satu package yaitu hanya wedding  ceremony  package  dengan  3  variasi.  Dengan  memperbanyak  variasi package  dianggap  mampu  untuk  menarik  para  calon  pasangan  yang  akan menikah di Bali untuk membeli package yang disediakan. Serta membuat harga
Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding  Event  ……… I Nyoman Sukana Budi, I Nengah Wirata, Endro Cahyadi
untuk  weekdays  dan  weekend  untuk  lebih  menarik  minat  calon  pasangan  yang akan menikah di Bali khususnya di Discovery Kartika Plaza Hotel.
3. Place
Lokasi  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  yang  berada  di  Kuta  menyebabkan kemacetan  adalah  momok  yang  menakutkan  bagi  para  calon pasangan.  Dengan berkoordinasi  dengan  aparat  setempat  yang  memungkinkan  untuk  mengurai kemacetan dapat membawa perasaan lega kepada para calon pasangan terhadap para  tamu  yang  diundangnya  sehingga  dapat  menarik  calon  pasangan  untuk melangsungkan pernikahannya di Discovery Kartika Plaza Hotel.
4.  Promotion Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  hanya  memberikan  special rate  kepada  wedding planner  atau  wedding  organizer  untuk  produk  wedding  venue  saja  sedangakan untuk  wedding ceremony package  tidak  ada  special rate  untuk  wedding planner atau  wedding  organizer.  Dengan  diberikannya  special  rate  terhadap  wedding ceremony  package,  diharapkan  dapat  mendongkrak  penyelenggaraan  wedding event di Discovery Kartika Plaza Hotel yang di hasilkan oleh wedding planner atau wedding organizer.
d. Strategi WT (Weakness Threats)
1. Product
Pelakasanaan  pernikahan  di  chapel  memberikan  pengaruh  positif  dilihat  dari banyaknya  chapel  yang  dibangun  diarea  hotel  atau  resort  untuk  memenuhi permintaan dan  keinginan  bagi  setiap  calon  pengantin.  Discovery  Kartika  Plaza Hotel  yang  tidak  memiliki  chapel  bukan  jadi  penghalang  untuk  mengikuti perkembangan  wedding.  Membuat  in  house  mini  chapel  diatas  lahan  kosong adalah salah satu cara yang bisa digunakan untuk tetap bersaing
2. Price
Saat  ini,  Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  tidak  memiliki  all  in  one  package  yang dimana  hanya  memiliki  wedding ceremony package.  Package  yang  sudah  all in one  seperti  sudah  termasuk  dengan  venue  untuk  ceremony  dan  resepsi  serta dengan dekorasi serta F&B. Dengan menampilkan  all in one package dapat lebih menarik di mata calon pasangan yang akan menikah di Bali
3. Place
Discovery Kartika Plaza Hotel memiliki keterbatasan waktu off time yang di mana hanya  sampai  pukul  22.30.  Sedangkan  banyak  calon  pengantin  yang  ingin mengadakan  after  party  di  dalam  pesta  pernikahannya.  Menambah  waktu  off time diharapkan mampu untuk menarik calon pasangan yang ingin mengadakan after  party  di  dalam  pesta  pernikahannya.  Dengan  itu  tidak  hanya  akan menambah  penyelenggaraan  wedding  event  maka  akan  dapat  juga  menambah pendapatan.
4. Promotion
Berkembangnya  Bali  menjadi  intimate  wedding  destination  dimanfaatkan  oleh para pengusaha wedding planner atau wedding organizer untuk membuka cabang di  Bali.  Permintaan  dari  konsumen  daerah  lain  yang  ingin  menyelenggarakan wedding di Bali namun memiliki kepercayaan untuk menggunakan jasa wedding planner dari daerah asal, membuat persaingan semakin ketat diantara penyedia jasa  wedding  planner  atau  wedding  organizer.  Namun  kerjasama  yang  telah dilakukan Al Discovery Kartika Plaza Hotel hanya meliputi wedding planner atau wedding  organizer  dari  Bali.  Melakukan  kerjasama  dengan  wedding  planner terkenal dari luar Bali memberikan peluang untuk memasarkan produk dikota- kota besar.
Strategi Bauran Pemasaran Wedding Package untuk Meningkatkan Jumlah Penyelenggaraan Wedding  Event  ……… I Nyoman Sukana Budi, I Nengah Wirata, Endro Cahyadi

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil analisis data yang telah dilakukan menggunakan anilisis SWOT dipadukan dengan bauran pemarasan 4P (product, price, place, dan promotion), strategi bauran  pemasaran  wedding  package  untuk  meningkatkan  jumlah  penyelenggaraan wedding event di Discovery Kartika Plaza Hotel adalah sebagai berikut:
1) Strategi SO (Strenght Opportunities) Discovery Kartika Plaza Hotel dapat meningkatkan  new selling point dari package yang dijual serta mengembangkan package sesuai dengan kebutuhan pasar.
2) Strategi ST (Strenght Threats) Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  dapat  mengikuti  perkembangan  wedding  trend setiap tahunnya agar dapat menciptakan wedding package yang bervariasi
3) Strategi WO (Weakness Opportunities)
Discovery  Kartika  Plaza  Hotel  dapat  menyediakan  venue  wedding  yang  lebih menawarkan privacy.
4) Strategi WT (Weakness Threats)

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari. 2013. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta. Bali Wedding Blog.  Diakses pada Juni 11, 2020, dari www.baliweddingblog.com Binus.  Event.  Diakses  pada  Juni  11,  2020,  dari  https://library.binus.ac.id/eColls /eThesisdoc/Bab2/bab%202-bmc-2016-0068.pdf
Bridestory. Diakses pada Februari 22, 2020 dari http://www.bridestory.com Damanik,  Darmawan  &  Wibowo,  F.  S.  (2018).  Implementasi  Strategi  4P  dalam Meningkatkan  Frekuensi  Public  Event  di  Harris  Hotel  and  Conventions  Bekasi (Universitas Bunda Mulia, 2018). Diakses dari https://www.researchgate.net/profile/fx_wibowo/publication/328831615_implem entasi_strategi_4p_dalam_meningkatkan_frekuensi_public_event_di_harris_hotel_and _conventions_bekasi_hhcb/links/5c334998458515a4c713e7fc/implementasi- strategi-4p-dalam-meningkatkan-frekuensi-public-event-di-harris-hotel-and- conventions-bekasi-hhcb.pdf
Discovery  Kartika  Plaza  Hotel.  Diakses  pada  Februari  20,  2020  dari http://www.discoverykartikaplaza.com
Hitchbird. Diakses pada Februari 22, 2020 dari http://www.hitchbird.com Moleong. 2005. Metodologi Kualitatif Edisi Revisi. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya. UIN.  Pernikahan.  Diakses  pada  Juni  10,  2020,  dari  http://digilib.uinsby.ac.id/2167
/5/Bab%202.pdf
Unila.  Strategi.  Diakses  pada  Juni  10,  2020,  dari  http://digilib.unila.ac.id/12076/3
/BAB%20II.pdf
Unisba.  Pemasaran.  Diakses  pada  Juni  11,  2020,  dari  repository.unisba.ac.id:8080 /xmlui/bitstream/handle/123456789/572/06bab2_sumirat_10090310219_skr_20 15.pdf?sequence=6&isAllowed=y
Rangkuti,  Freddy.  2006.  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis  Analisis  SWOT.  Jakarta:  PT.
Gramedia Pustaka Utama.
Rianna,  M.  M.  (2016).  Pengaruh  Harga  dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Keputusan Pembelian  Pada  Rins  Deris  Wedding  Package  (Universitas  Widyatama,  2016). Diakses dari http://repository.widyatama.ac.id/xmlui/ handle/123456789/8328
Sangadji, E. M. & Sopiah. 2010. Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Andi.