## PEMBERIAN PAKAN DENGAN ENERGI YANG BERBEDA
TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN KERAPU TIKUS ( Cromileptes altivelis )
FEEDING WITH DIFFERENT ENERGY TO GROWTH
OF GROUPERS ( Cromileptes altivelis )
Agustono ,
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451
Widiana Permata Sari dan Yudi Cahyoko

## Abstract
Grouper  ( Cromileptes  altivelis )  is  a  kind  of  coral  reef  fish  that  only  lives  and  grows  fast  in  tropical areas.  The  grouper  fish  ( Cromileptes  altivelis )  is  one  of  high  economy  value  sea  fishes.  One  of  the  ways  to increase the grouper fish ( Cromileptes altivelis ) production is by enhancing the feeding management. The energy feeds  are    the  ones  containing  high  energy.  High  energy  is  able  to  improve  the  feeding  efficiency  and  the increasing weight of grouper fish ( Cromileptes altivelis ) and to reduce the water contamination.
The  research  is  aimed  to  know  the  influence  of  the  different  feeding  energy  to  the  growth  rate,  feed efficiency, fat content and the survival rate of grouper fry ( Cromileptes altivelis ).  The research method used in this one was the experiment and the applied design was Complete Random Design (CRD) with 5 treatments. The treatments  were  A  (3.263,92  kkal/kg)  as  controller,  B  (3.291,59  kkal/kg),  C  (3.330,62  kkal/kg),  D  (3.453,35 kkal/kg), E (3.535,35 kkal/kg) and every treatment was repeated four times. The obtained data were analysed by using Analysis of Variance (ANOVA), if there were  differences, it will be continued with the Duncan Multiple Range Test (DMRT).
The research showed that the daily growth rate, the feed efficiency, the fat content and survival rate of grouper fry were the same respectively (p>0.05).
Key words : high energy diet, grouper fish ( Cromileptes altivelis ), daily growth rate, feed efficiency, fat content and survival rate

## Pendahuluan
K e r a p u   b e b e k   a t a u   k e r a p u   t i k u s ( Cromileptes  altivelis )  merupakan  salah  satu  jenis ikan laut yang berprospek cukup cerah. Ikan kerapu tikus adalah jenis ikan karang yang hanya hidup dan tumbuh cepat di daerah tropis. Ciri khasnya terletak pada  bentuk  moncong  diujung  depan  kepala  yang menyerupai  bebek  sehingga  disebut  kerapu  bebek atau  kerapu  tikus,  mempunyai  nilai  ekonomi  yang tinggi  ( Akbar dan Sudaryanto, 2001).
Selama  ini  produksi  ikan  kerapu  lebih banyak  disuplai  dari  hasil  perikanan  tangkap.  Di Indonesia  58.  905  ton  produksi  ikan  kerapu  hanya sekitar 7.500 ton (13%) yang berasal dari budidaya (Subiyanto, 2005). Produksi dari hasil penangkapan di laut nilainya semakin menurun hampir mencapai 60  %.  Hal  ini  menunjukkan  ketidakseimbangan antara  jumlah  penangkapan  dan  hasil  ikan  di  alam yang dapat membahayakan kelestarian ikan kerapu.
Produksi  ikan  kerapu  khususnya  kerapu  tikus ( Cromileptes  altivelis )    melalui  budidaya    harus dioptimalkan.
Manajemen  pakan  ikan  merupakan  salah satu  faktor  menentukan  keberhasilan  usaha budidaya  ikan.  Pakan  merupakan  unsur  terpenting dalam  menunjang  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup  ikan.  Pakan  buatan  adalah  pakan  yang sengaja  dibuat  dari  beberapa  jenis  bahan  baku. Pakan  buatan  yang  baik  adalah  pakan  yang mengandung gizi yang penting untuk ikan, memiliki rasa yang disukai oleh ikan dan mudah dicerna oleh ikan  (Akbar  dan  Sudaryanto,  2001).  Pakan berenergi  adalah  pakan  yang  mengandung  energi yang tinggi. Energi yang tinggi dapat memperbaiki konversi  pakan  dan  pertambahan  berat  badan  ikan kerapu  tikus.  Menurut  Mudjiman  (2004)  ikan membutuhkan energi untuk pertumbuhan, aktivitas hidup  dan  perkembangbiakan.  Ikan  menggunakan protein sebagai sumber energi yang utama, sumber energi  kedua  yang  digunakan  adalah  lemak sedangkan karbohidrat menjadi sumber energi yang ketiga.
Pada  penelitian  ini  pemberian  pakan buatan  dengan  energi  yang  berbeda  –  beda

## Pemberian Pakan Dengan Energi ......
bertujuan untuk meningkatkan produksi benih ikan kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis ),  meningkatkan pertumbuhan  dan  meningkatkan  survival  rate-nya pada  benih  ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis ).
Rumusan  Masalah  yang  ingin  diteliti dalam  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui apakah pemberian pakan dengan kandungan energi yang  berbeda  –  beda  dapat  meningkatkan pertumbuhan  pada  benih  Ikan  Kerapu  Tikus ( Cromileptes altivelis ).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan  pada  benih  Ikan  Kerapu  Tikus ( Cromileptes  altivelis )  yang  diberi  pakan  dengan energi yang berbeda - beda.
Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  dapat memberikan informasi mengenai pemberian pakan dengan  energi  yang  berbeda  pada  pertumbuhan benih ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis ).

## Materi dan Metode Penelitian
Tempat dan waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tanggal 13  Mei  –  22  Juni  2008  di  laboratorium  makanan ternak  Fakultas  Kedokteran  Hewan  Universitas Airlangga  Surabaya  dan  laboratorium  budidaya Fakultas  Perikanan  Universitas  Hang  Tuah Surabaya.

## Ikan uji
Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  benih  Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes altivelis ) dengan berat antara 0,4 – 1,6 gr, panjang antara 4,5 - 5 cm dan umur ikan sekitar 3 minggu sebanyak  100  ekor  yang  diperoleh  dari  Balai Budidaya Air Payau Situbondo Jawa Timur.
Bahan pakan
Bahan  –  bahan  pakan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  daging  ikan  ekor kuning,  daging  udang,  tepung  ikan,  tepung  kepala udang,  tepung  terigu,  minyak  ikan,  minyak  cumi, vitamin, mineral  dan  tetes.
Alat penelitian Alat  –  alat  yang  digunakan  dalam penelitian antara lain : akuarium, filter, seser/serok, selang,  penggilingan,  pengayakan,  timbangan, baskom, alat pencetak pellet, oven, plastik, gunting, kertas,  loyang,  pH  meter,  termometer  dan  DO meter.

## Metode penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  eksperimen,  dimana prinsipnya  adalah  mengadakan  suatu  percobaan untuk melihat suatu hasil (Surachmad, 1989).

## Rancangan penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  4 ulangan.  Perlakuan  yang  dipakai  adalah  perbedaan nilai  energi  dalam  pakan  dan  diulang  sebanyak  4 kali, yaitu:
Perlakuan  I  :  Pemberian  pakan  dengan  kandungan energi 3.263,92 kkal/kg pakan (kontrol).
Perl;akuan II: Pemberian pakan dengan kandungan energi 3.291,59 kkal/kg pakan.
Perlakuan III: Pemberian pakan dengan kandungan energi 3.330,62 kkal/kg pakan. Perlakuan IV: Pemberian pakan dengan kandungan energi 3.453,35 kkal/kg pakan.
Perlakuan V : Pemberian pakan dengan kandungan energi 3.535,93 kkal/kg pakan.
Parameter uji utama
Parameter  uji  utama  pada  penelitian  ini adalah  penghitungan  pertumbuhan.  Penghitungan pertumbuhan benih Ikan Kerapu Tikus ( Cromileptes altivelis )  dilakukan setiap 10 hari dari awal sampai akhir  penelitian.  Penghitungan  efisiensi  pakan meliputi pencatatan jumlah pakan yang dikonsumsi selama  pemeliharaan  dan  pertambahan  berat  yang dihasilkan  selama  pemeliharaan.  Penghitungan efisiensi  pakan  dilakukan  setelah  pemeliharaan selama  40  hari.  Penghitungan  kelangsungan  hidup dan  kandungan  lemak  pada  ikan  kerapu  tikus dilakukan pada awal dan akhir penelitian.
Laju pertumbuhan harian
Penghitungan  laju  pertumbuhan  harian d i g u n a k a n   r u m u s   y a n g   d i k e m u k a k a n   o l e h Huismann  (1976), sebagai berikut : t Wt = Wo ( 1 + 0,01 )
Efisiensi pakan Efisiensi Pakan adalah nilai perbandingan antara  pertambahan  bobot  dengan  pakan  yang dikonsumsi  yang  dinyatakan  dalam  persen. E f i s i e n s i   p a k a n   d a p a t   d i h i t u n g   d e n g a n menggunakan rumus  NRC (1977), sebagai berikut:
campuran mikro satu persatu sampai merata dalam wadah  atau  loyang.  Bahan  mikro  dan  makro  yang telah  tercampur  merata  dimasukan  ke  dalam  panci dan  dikukus  sampai  10  menit.  Setelah  dikukus adonan  yang  telah  dingin  baru  dicampur  dengan vitamin,  karena  vitamin  akan  rusak  jika  terkena panas.  Setelah  adonan  siap,  baru  dicetak  dengan menggunakan  mesin  khusus  cetakan  pellet  atau mesin  penggiling  daging.  Pellet  yang  sudah 0 setengah jadi baru di keringkan dengan suhu  60  C selama 24 jam dengan menggunakan oven,  setelah 24  jam  baru  menjadi  pellet  kering  dan  siap digunakan.  Pakan  setelah  itu  dianalisis  proksimat guna  mengetahui  kandungan  nutrisinya.  Cara pembuatan  pakan  ikan  kerapu  pada  tiap  –  tiap perlakuan A,  B,  C,  D  dan  E  sama  dengan  yang  di atas.

## Cara penimbangan ikan
Sebelum  ditimbang  ikan  dipuasakan selama 1 hari setelah itu ikan ditimbang dengan cara mengambil  wadah  kecil  yang  telah  diberi  air  laut dan ditimbang terlebih dahulu, setelah itu baru ikan di  masukan  ke  dalam  wadah  dan  ditimbang  lagi. Hasil berat ikan yang didapat yaitu berat timbangan akhir di kurangi dengan berat timbangan awal.
P e m e l i h a r a a n   B e n i h   I k a n   K e r a p u   Ti k u s ( Cromileptes altivelis ).
Ikan  uji  yang  digunakan  pada  penelitian ini  menggunakan  benih  Ikan  Kerapu  Tikus ( Cromileptes altivelis ) yang berukuran panjang 4,5 - 5  cm  dan  berat  berkisar  antara  0,4  –  1,6  gr  yang diperoleh dari sitobondo Jawa Timur. Pemeliharaan benih ikan kerapu tikus dilakukan di akuarium yang berukuran 40x 50 x 50 cm yang berisi 80 liter air. Selama  pemeliharaan  air  diganti  setiap  hari sebanyak  50  %  agar  kualitas  air  tetap  baik. Penyiponan kotoran sisa pakan dan feses dilakukan setiap hari.
Pakan  uji  yang  digunakan  adalah  pakan buatan  berbentuk  pellet  kering  yang  ukurannya disesuaikan  dengan  ukuran  bukaan  mulut  ikan. Komposisi  pakan  antar  perlakuan  dihitung  dengan menggunakan  metode  uji  coba.  Pakan  dengan energi  yang  berbeda-  beda  diberikan  pada  tingkat pemberian  2,2  %  dari  biomassa.  Pakan  diberikan tiga  kali  dalam  sehari  pada  jam  06.00,  12.00  dan 18.00 WIB.  Pakan  percobaan  diberikan  selama  40 hari.  Setiap  10  hari  dilakukan  penimbangan  berat ikan.  Sebelum  penimbangan,  ikan  dipuasakan sehari  sebelumnya  dan  ikan  ditimbang  dari  setiap wadah akuarium percobaan. Kematian ikan selama penelitian dicatat. Sampel ikan pada awal dan akhir

## Kandungan lemak pada ikan
Kandungan  lemak  pada  ikan  dianalisis dengan proksimat yang bertujuan untuk mengetahui berapa  nilai  kandungan  lemak  pada  ikan. Analisis kandungan lemak ini dilakukan pada awal dan akhir penelitian ( Hariati, 1989).

## Kelangsungan hidup (SR)
K e l a n g s u n g a n   h i d u p   ( S R )     y a i t u persentase  jumlah  benih  ikan  kerapu  tikus  yang masih hidup, setelah diberi pakan. Penghitungan SR dilakukan  pada  akhir  penelitian.  Penghitungan kelangsungan  hidup  dirumuskan  oleh  (Mudjiman, 2004) sebagai berikut :

## Parameter penunjang
Parameter penunjang yang diperiksa pada penelitian  ini  adalah  kualitas  air  yaitu:    suhu,  pH, oksigen  terlarut,  amoniak  dan  salinitas  yang dilakukan  pada  awal,  pertengahan  dan  akhir penelitian.
Persiapan akuarium dan air media pemeliharaan.
A k u a r i u m   y a n g   a k a n   d i g u n a k a n berukuran 40 x 50 x 50 cm yang dicuci dengan air tawar kemudian disterilkan terlebih dahulu dengan kaporit  10  ppm  untuk  menghilangkan  kotoran bakteri  dan  jamur  yang  menempel  pada  dinding akuarium  (Subyakto  dan  Cahyaningsih,  2003). Setelah  itu  akuarium  dibilas  dengan  menggunakan air  tawar  sampai  bersih.  Akuarium  di  keringkan selama  24  jam  agar  bau  kaporit  hilang  kemudian akuarium diisi air laut sebanyak 80 liter.
Persiapan ikan uji
Ikan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  benih  Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes altivelis ).  Benih  ikan  kerapu  tikus  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  yang  sehat  dan tidak  terserang  penyakit.  Setiap  akuarium  diisi  5 ekor  benih  ikan  kerapu  tikus  yang  diadaptasikan dengan  pakan  uji  yang  mengandung  energi  yang berbeda - beda terlebih dahulu selama satu minggu.
Pembuatan pakan berenergi tinggi
Bahan  pakan  yang  masih  kasar  diayak terlebih dahulu sehingga menghasilkan bahan yang lembut.  Setelah  semua  bahan  siap  baru  ditimbang sesuai dengan formulasi yang dikehendaki. Setelah ditimbang  bahan  yang  berukuran  mikro  dicampur jadi  satu  sampai  merata  atau  homogen,  setelah  itu baru  yang  ukuran  makro  dicampur  ke  dalam
penelitian  diambil  dan  dianalisis  kandungan lemaknya.
Parameter kualitas air yang diukur selama penelitian  meliputi  suhu,  pH,  oksigen  terlarut, amoniak  dan  salinitas  yang  diukur  pada  awal, pertengahan dan  akhir penelitian.
Analisis data
Untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan terhadap parameter yang diteliti digunakan analisis ragam. Selanjutnya apabila terdapat perbedaan yang nyata  atau  sangat  nyata  antar  perlakuan  ,  maka dilakukan  uji  Jarak  Berganda  Duncan  ( Duncan's Multiple Range Test ) (Kusriningrum, 1989).

## Hasil dan Pembahasan
Laju  pertumbuhan  harian  ikan  kerapu  tikus ( Cromileptes altivelis )
Grafik  hubungan  lama  pemeliharaan dengan berat rata – rata  Ikan dapat dilihat dibawah.
G r a f i k   d i b a w a h   m e n u n j u k k a n pertumbuhan  berat  rata-  rata  ikan  kerapu  tikus dengan  kandungan  energi  yang  berbeda  -  beda. Grafik pertumbuhan diatas menunjukan rata – rata p e r t u m b u h a n   s e m a k i n   m e n i n g k a t   d e n g a n bertambahnya waktu pemeliharaan.  Rata – rata laju pertumbuhan  harian  terdapat  pada  Tabel  1 menunjukkan bahwa perbedaan kandungan   energi pada  pakan  sebesar    3.263,92  kkal/kg,  3.291,59 kkal/kg,  3.330,62  kkal/kg,  3.453,35  kkal/kg  dan 3.535,93 kkal/kg tidak memberikan perbedaan laju pertumbuhan  harian  (p>0,05),  sehingga  tidak dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan.
Tabel  1.  Laju  pertumbuhan  harian  rata  –  rata  (%) benih  Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes altivelis )    pada  setiap  perlakuan  selama penelitian 40 hari
Keterangan: Superskip yang sama pada kolom yang sama  menunjukkan  tidak  terdapat perbedaan (p>0,05)
Kandungan  lemak  pada  ikan  kerapu  tikus (Cromileptes altivelis )
Rata  –  rata  kandungan  lemak  pada  ikan terdapat  pada  Tabel  2  menunjukkan  bahwa perbedaan  kandungan    energi  pada  pakan  sebasar 3.263,92  kkal/kg,  3.291,59  kkal/kg,  3.330,62 kkal/kg,  3.453,35  kkal/kg  dan  3.535,93  kkal/kg tidak  memberikan  perbedaan  kandungan  lemak pada  benih  kerapu  tikus  (p>0,05),  sehingga  tidak dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan.
Tabel  2.  Kandungan  Lemak  rata  –  rata  (%)  benih Ikan Kerapu Tikus ( Cromileptes altivelis ) pada akhir penelitian selama  40 hari
Perlakuan
D C A E B Pemberian Pakan Dengan Energi ...... Perlakuan
Grafik 1. Hubungan lama pemeliharaan dengan berat rata – rata ikan
Berat Rata -rata Ikan Hari ke Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C Perlakuan D
Perlakuan E
Keterangan: Superskip yang sama pada kolom yang sama  menunjukkan  tidak  terdapat perbedaan (p>0,05)
Efisiensi  pakan  ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis )
Data  efisiensi  pakan  rata-  rata  terdapat pada  Tabel  3  menunjukan  bahwa  perbedaan kandungan    energi  pada  pakan  sebesar  3.263,92 kkal/kg,  3.291,59  kkal/kg,  3.330,62  kkal/kg, 3.453,35  kkal/kg  dan  3.535,93  kkal/kg  tidak memberikan perbedaan  efisiensi pakan pada benih Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis ) (p>0,05), sehingga  tidak  dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak Berganda Duncan.
Tabel 3. Efisiensi pakan rata – rata (%) benih Ikan Kerapu Tikus ( Cromileptes altivelis )  pada setiap  perlakuan selama penelitian 40 hari
Keterangan: Superskip yang sama pada kolom yang sama  menunjukkan  tidak  terdapat perbedaan (p>0,05)
Kelangsungan hidup ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis )
Data  kelangsungan  hidup    rata  –  rata terdapat  pada  Tabel  4  menunjukkan  bahwa perbedaan  kandungan  energi  pada  pakan  sebesar 3.263,92  kkal/kg,  3.291,59  kkal/kg,  3.330,62 kkal/kg,  3.453,35  kkal/kg  dan  3.535,93  kkal/kg tidak  memberikan  perbedaan  kelangsungan  hidup pada  benih  kerapu  tikus  (p>0,05),  sehingga  tidak dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan.
Tabel 4. Kelangsungan hidup rata – rata (%) benih Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes  altivelis ) pada setiap perlakuan selama penelitian 40 hari
Keterangan: Superskip yang sama pada kolom yang sama  menunjukkan  tidak  terdapat perbedaan (p>0,05)
Kualitas air
Data  nilai  kisaran  kualitas  air  selama penelitian 40 hari dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 . Nilai kisaran kualitas air selama penelitian 40 hari
Laju  pertumbuhan  harian  ikan  kerapu  tikus ( Cromileptes altivelis )
Pertumbuhan  dalam  istilah  sederhana dapat  diartikan  sebagai  pertambahan  ukuran panjang atau berat dalam suatu waktu. Pertumbuhan dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu faktor dalam  dan  faktor  luar.  Faktor  dalam  umumnya adalah keturunan, jenis kelamin, umur, parasit dan penyakit dan faktor luar adalah makanan dan suhu perairan, pH dan salinitas air (Effendie, 1997).
Laju pertumbuhan harian berfungsi untuk menghitung persentase pertumbuhan berat ikan per hari.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa pemberian  pakan  dengan  kandungan  energi  yang berbeda – beda sebesar 3.263,92 – 3.535,93 kkal/kg pakan tidak mempengaruhi laju pertumbuhan harian pada  Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes  altivelis ) (p>0,05).
Pertambahan  berat  rata  –  rata  pada  ikan kerapu tikus antara perlakuan pakan A, B, C, D, dan E  tidak  mengalami  perbedaan  pertumbuhan walaupun kadar energi pada pakan meningkat. Hal ini  disebabkan  ikan  kerapu  tikus  mempunyai  sifat karnivora.  Ikan  karnivora  mempunyai  kemampuan memanfaatkan  protein  lebih  baik  daripada  lemak dan  karbohidrat.  Sehingga  pada  penelitian  ini diduga  ikan  kerapu  tikus  memanfaatkan  energi untuk  pertumbuhan  adalah  dengan  mencerna p r o t e i n   l e b i h   b a n y a k   d a r i p a d a   l e m a k   d a n karbohidrat. Karena kandungan protein pada pakan ikan nilainya sama maka hasil pertumbuhan harian tidak  berbeda  nyata.  Selain  itu  diduga  pada penelitian  ini  kandungan  nutrisi  pakan  kurang memenuhi terutama pada protein yang mengandung asam  amino  esensial  yang  sangat  dibutuhkan  oleh ikan sehingga laju pertumbuhan ikan tidak berbeda nyata.
Perlakuan
D C A B E 45   25,17 65   30,00 70   25,82 75   37,86 90   11,55 42,12a    15,42 a
57,52     23,41 a 60,41      20,99 a 66,59       29,13 a
75,82      14,29
Parameter Kualitas Air
Nilai Kisaran o Suhu ( C) pH Salinitas (%o) DO (mg/l) Amoniak (mg/l) 27 – 28,5 7 – 8 32 – 33 4,0 0,03 – 0,11 Perlakuan C D E B A 111,73   3,08 116,00   10,81 119,21   6,37 121,15   8,66 121,96   9,11 a 10,57     5,25 a 10,76    0,51 a 10,91    0,29 a
11,00    0,39 a
11,04     0,41
Perikanan dan Kelautan Vol. 1, No. 2, November 2009 Ilmiah
Menurut  Cowey  (1979)    para  ahli perikanan  Jepang  telah  membuktikan  bahwa  ikan karnivora  lebih  banyak  memanfaatkan  protein menjadi  energi  dibandingkan  dengan  lemak  dan karbohidrat.  Menurut  Hariati  (1989)  protein  yang sempurna  yaitu  yang  mengandung  asam  amino esensial  yang  lengkap  macam  dan  jumlahnya. Protein yang termasuk golongan ini dapat menjamin pertumbuhan  disamping  untuk  mempertahankan jaringan yang sudah ada.
Kandungan  lemak  ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis )
Lemak adalah senyawa organik kompleks yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik.  Lemak  merupakan  nama  umum  yang meliputi  unsur  sterol,  lilin,  ester,  fosfolipid  dan sfingomielin. Lemak mengandung asam lemak yang diklasifikasikan  sebagai  asam  lemak  jenuh  dan asam  lamak  tak  jenuh.  Asam  lemak  tak  jenuh ditandai  dengan  adanya  ikatan  rangkap  PUFA, sedangkan asam lemak jenuh ditandai dengan tidak adanya ikatan rangkap (Khairuman dan Amri,2002).
Kandungan  lemak  berfungsi  untuk mengetahui kadar lemak di dalam tubuh ikan kerapu tikus.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa pemberian  pakan  dengan  kandungan  energi  yang berbeda – beda sebesar 3.263,92 – 3.535,93 kkal/kg pakan tidak mempengaruhi kandungan lemak pada ikan kerapu tikus  (p>0,05 ).
Ikan  kerapu  tikus  yang  diberi  pakan dengan energi yang berbeda – beda tidak meningkat kandungan lemak tubuhnya karena lemak yang ada pada pakan tidak dimanfaatkan secara keseluruhan oleh  ikan  kerapu  tikus,  hal  ini  disebabkan  ikan kerapu  tikus  mempunyai  sifat  karnivora.  Ikan karnivora  mempunyai  kemampuan  mencerna protein lebih baik dibandingkan dengan lemak atau karbohidrat. Dengan demikian lemak yang ada pada pakan  tidak  dimanfaatkan  secara  keseluruhan  oleh ikan  kerapu  tikus.  Sehingga  menghasilkan kandungan lemak yang berkadar sama pada semua perlakuan.
Menurut Mudjiman  (2004) ikan pemakan daging  (karnivora)  membutuhkan  protein  lebih b a n y a k   d a r i p a d a   i k a n   p e m a k a n   t u m b u h a n (Herbivora).  Pada  ikan  karnivora  protein  sangat d i p e r l u k a n   o l e h   t u b u h   i k a n   b a i k   u n t u k menghasilkan  tenaga  maupun  untuk  pertumbuhan. Bagi  ikan  karnivora  protein  merupakan  sumber tenaga yang paling utama.
Efisiensi  pakan  ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis )
Efisiensi  pakan  diperiksa  guna  menilai kualitas pakan, semakin tinggi nilai efisiensi pakan membuktikan  pakan  semakin  baik  (Kordi,  2002). Efisiensi  pakan  berfungsi  untuk  mengetahui kualitas nilai pakan yang terbaik pada ikan kerapu tikus.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa pemberian  pakan  dengan  kandungan  energi  yang berbeda – beda sebesar 3.263,92 – 3.535,93 kkal/kg pakan  tidak  mempengaruhi  efisiensi  pakan  pada ikan kerapu tikus  (p>0,05 ).
Tidak  adanya  perbedaan  efisiensi  pakan pada  penelitian  ini  disebabkan  karena  laju pertumbuhan  ikan  sama,  kandungan  lemak  pada tubuh  ikan  kerapu  tikus  sama  dengan  demikian menyebabkan efisiensi pakan sama. Selain itu pada penelitian ini diduga kandungan nutrisi ikan kurang memenuhi terutama pada lemak yang mengandung asam  lemak  esensial  yang  sangat  dibutuhkan  oleh ikan  untuk  pertumbuhan,  mortalitas  dan  efisiensi pakan.
Menurut  Buwono  (2000)  dalam  Sukoso (2002)  efisiensi  penggunaan  makanan  oleh  ikan menunjukan  nilai  persentase  makanan  yang  dapat dimanfaatkan oleh tubuh ikan. Jumlah dan kualiats makanan  yang  diberikan  kepada  ikan  berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan. Menurut Hariati (1989) kekurangan asam lemak esensial dapat ditunjukkan dengan gejala penurunan berat, efisiensi pakan yang kecil,  mortalitas  meningkat  dan  kandungan  air dalam otot meningkat.
Kelangsungan hidup ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis )
K e l a n g s u n g a n   h i d u p   ( S R )     y a i t u persentase  jumlah  benih  ikan  kerapu  tikus  yang masih  hidup  setelah  perlakuan    (Zonneveld  dkk., 1991).  Kelangsungan  hidup  berfungsi  untuk menghitung persentase ikan yang hidup pada akhir penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian  pakan  dengan  kandungan  energi  yang berbeda – beda sebesar 3.263,92 – 3.535,93 kkal/ kg pakan  tidak  mempengaruhi  kelangsungan  hidup pada ikan kerapu tikus (p>0,05 ).
Energi yang berasal dari pakan digunakan u n t u k   a k t i v i t a s   k e h i d u p a n   p o k o k   s e p e r t i metabolisme  basal,  pertumbuhan,  produksi  gamet, bergerak,  bernafas,  mencerna  pakan,  pengaturan suhu  dan  setelah  itu  energi  digunakan  untuk mempertahankan  kehidupan.  Nilai  energi  pakan sebesar  3.263,92  –  3.535,93  kkal/kg  DE  sudah memenuhi syarat guna mempertahankan hidup bagi
Pemberian Pakan Dengan Energi ......
i k a n   k e r a p u   t i k u s   s e h i n g g a   m e n g h a s i l k a n kelangsungan hidup yang sama. Nilai energi pakan ikan  kerapu  yang  dijual  dipasaran  dengan kandungan  sebesar  2.994,60  kkal/kg  ME  sudah dapat  mempertahankan  kelangsungan  hidup  pada ikan kerapu tikus.
Menurut  Fajar  (1988)  dalam  Sukoso
( 2 0 0 2 )   t i n g k a t   k e l a n g s u n g a n   h i d u p   i k a n dipengaruhi  oleh  manejemen  budidaya  yang  baik antara lain padat tebar, kualitas pakan, kualitas air, parasit atau penyakit. Selain itu menurut Mudjiman (2000)  pakan  yang  mempunyai  nutrisi  yang  baik s a n g a t   b e r p e r a n   d a l a m   m e m p e r t a h a n k a n k e l a n g s u n g a n   h i d u p   d a n   m e m p e r c e p a t pertumbuhan ikan.

## Kualitas air
Air  yang  digunakan  untuk  pembesaran ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes  altivelis )  harus berada  dalam  kondisi  kualitas  yang  optimal.
Kualitas  air  dapat  dipertahankan  dengan  cara mengganti air yang ada   di dalam wadah budidaya atau  pemeliharaan.  Pergantian  air  sebaiknya  tidak dilakukan secara total karena cara ini bisa membuat i k a n   s t r e s s .   P e r g a n t i a n   a i r   s e c a r a   t o t a l mengakibatkan  perubahan  suhu  yang  ekstrem (Supriyadi dan Lentera, 2004).
Suhu air selama penelitian berkisar antara o 27  –  28.5 C.    Menurut  Kordi    (2002)  suhu  yang ideal bagi kehidupan ikan kerapu tikus adalah  27 – o 32 C. Dengan demikian suhu dengan kisaran antara o 27  –  28.5 C  sudah  memenuhi  syarat  untuk pemeliharaan  ikan  kerapu  tikus.  Suhu  perairan mempunyai  peranan  sangat  penting  dalam pengaturan  aktivitas,  pertumbuhan,  nafsu  makan, dan    mempengaruhi  proses  pencernaan  makanan (Hariati, 1989).
Derajat  keasaman  atau  pH  air  selama penelitian  berkisar  antara  7  –  8.  Menurut  Kordi (2002)  bahwa  budidaya  ikan  kerapu  paling  baik dilakukan pada perairan dengan pH 7.6 – 8.0 yang merupakan  kisaran  umum  pH  air  laut.  Dengan demikian pH dengan kisaran  7- 8 masih memenuhi persyaratan  untuk  pemeliharaan  ikan  kerapu  tikus. Suatu  perairan  yang  ber  pH  rendah  dapat mengakibatkan  aktivitas  pertumbuhan  menurun atau  ikan  menjadi  lemah  serta  lebih  mudah terinfeksi  penyakit  dan  biasanya  diikuti  dengan tingginya  tingkat  kematian  ikan  (Akbar  dan Sudaryanto, 2001).
Salinitas  air  selama  penelitian  berkisar 0 antara 32 – 33  / .  Menurut Akbar dan Sudaryanto 00 (2001)  ikan  kerapu  pada  umumnya  menyukai
0 salinitas  antara  30  –  35  / ,  Dengan  demikian 00 0 salinitas dengan kisaran 32 – 33  / sudah sesuai 00 untuk  pemeliharaan  ikan  kerapu  tikus.  Salinitas terlalu  rendah  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan dan  nafsu  makan  ikan  (Akbar  dan  Sudaryanto, 2001).
Oksigen terlarut (DO) pada penelitian ini adalah  4.0  mg/l.  Menurut  Kordi,  (2002)  pada pemeliharaan ikan kerapu tikus kandungan oksigen terlarut  optimal  tidak  boleh  kurang  dari  4  mg/l. Dengan  demikian  kandungan  oksigen  4.0  mg/l masih  memenuhi  syarat  untuk  pemeliharaan  ikan kerapu  tikus.  Kelarutan  oksigen  merupakan  faktor lingkungan  yang  penting  bagi  pertumbuhan  ikan kerapu tikus, jika kandungan oksigen rendah dapat menyebabkan  ikan  kehilangan  nafsu  makan sehingga  mudah  terserang  penyakit  dan  dapat mengakibatkan  pertumbuhannya  terhambat  (kordi, 2002).
Kandungan amoniak media pemeliharaan pada penelitian ini berkisar antara 0.03 – 0.11 mg/l. Menurut  Kordi  (2002)  kandungan  amoniak  lebih dari 1 mg/l dapat menurunkan kemampuan butir – butir  darah  merah  ikan  untuk  mengikat  oksigen. Dengan demikian kandungan amoniak antara 0.03 – 0 . 11   m g / l   s u d a h   m e m e n u h i   s y a r a t   u n t u k pemeliharaan ikan kerapu tikus.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  tentang pemberian  pakan  dengan  energi  yang  berbeda  - beda antara 3.263,92 – 3.535,93 kkal/kg pakan pada setiap  perlakuan  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak berbeda  nyata  terhadap  laju  pertumbuhan  ikan kerapu tikus, Efisiensi pakan, kandungan lemak dan kelangsungan hidup ikan kerapu tikus (p>0,05).
Pada  prinsipnya  kebutuhan  nilai  nutrisi pada ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis )  harus diperhatikan.  Ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis ) perlu dilakukan penelitian lebih lanjut   di KJA atau di tambak.

## Daftar Pustaka
Akbar,  S.  dan  Sudaryanto.  2001.  Pembenihan  dan Pembesaran Kerapu Bebek. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Buwono,  I.  D.  2000.  Kebutuhan  Asam  Amino Esensial  dalam  Ransum  Pakan.  Dalam Sukoso.2002.  Pemanfaatan  Mikroalga  dalam Industri Pakan Ikan. Agritek YPN. Jakarta.
Cowey.  C.  B.,  1979.  Protein  and  Amino  Acid Requirement  of  finfish.  Institute  of    Marine Biochemistry. Aberdeen United Kingdom.
Effendie,  M.I.  1997.  Biologi  Perikanan.  Yayasan Pustaka Indonesia. Jakarta.
Fajar, M. 1988. Budidaya Perairan Intensif. Nuffic/
U n i b r a w /     L u w /     F i s h .   F i s h   P r o j e c t . Universitas  Brawijaya  Malang.  Dalam Sukoso.2002.  Pemanfaatan  Mikroalga  dalam Industri Pakan Ikan. Agritek YPN. Jakarta.
Hariati,  A.  M.  1989.  Makanan  Ikan.UNIBRAW  / L U W   /   F i s h r i e s   P r o d u c t   U n i v e r s i t a s Brawijaya. Malang.
H u i s m a n n ,   E . A .   1 9 7 6 .   F o o d   C o n v e r s i o n Efficiencies  at  Maintenance  and  Production Levels  for  Carp,  Cyprinus  carpio  L.  and Rainbow  trout,  Salmo  gairdneri  Richardson. Aquaculture..
Khairuman,  A.  dan  A.  Khairul.  2002.  Membuat
Pakan  Ikan  Konsumsi.  Agromedia  Pustaka. Jakarta.
Kordi,  H.G.M.,  2002.  Usaha  Pembesaran  Ikan Kerapu Di Tambak. Kanisius. Jakarta.
Kusriningrum,  R.  1989.  Dasar  Perancangan Percobaan  dan  Rancangan  Acak  Lengkap  . fakultas  Kedokteran  Hewan.  Universitas Airlangga Surabaya.
Mudjiman,  A.  2000.  Makanan  Ikan.    Penebar Swadaya. Jakarta.
Mudjiman,  A.  2004.  Makanan  Ikan  Edisi  Revisi, Penebar Swadaya. Depok.
N a t i o n a l   R e s e a r c h   C o u n c i l .   1 9 7 7 . NutrientRequirement  of  Warmwater  Fishes. Sub Committee On Warmwater Fish Nutrition. Committee  on  Animal  Nutrition.  Board  on Agriculture  and  Renewable  Resources. National Academy Science. Washington.
Subiyanto.  2005.  Analisis  Penerapan  Paket Teknologi Budidaya Pembesaran Ikan Kerapu. J u r n a l   S a i n t   d a n   Te k n o l o g i   B P P T. http://www.Ipteknet.com/Articles/2005.
S u b y a k t o ,   S .   d a n   S   C a h y a n i n g s i h .   2 0 0 3 . Pembenihan  Kerapu  Skala  Rumah  Tangga. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Sukoso.  2002.  Pemanfaatan  Mikroalga  dalam Industri Pakan Ikan. Agritek YPN. Jakarta.
Supriyadi., H. dan T. Lentera. 2004. Membuat Ikan Hias  tampil  sehat  dan  Prima.  PT  Agromedia Pustaka. Jakarta.
Surachmad, W.  1989.  Pengantar  Penelitian  Ilmiah, Dasar  Metode  dan  Teknik.  Penerbit  Tarsito. Bandung.
Zonneveld, N. E. A Huisman dan J. H. Boon . 1991. Prinsip  –  prinsip  Budidaya  Ikan. Dalam Sukoso.2002.  Pemanfaatan  Mikroalga  dalam Industri Pakan Ikan. Agritek YPN. Jakarta.
Pemberian Pakan Dengan Energi ......