## PEMANFAATAN DAUN KELOR SEBAGAI PRODUK UMKM DI DESA TENGGIRING, KECAMATAN SAMBENG, KABUPATEN LAMONGAN
1 Achmad Murdiono, 2* Rifda Salsabila, 3 Wilda Qurrota A’yuna Universitas Negeri Malang *e-mail: rifdasalsabila39@gmail.com
Abstrak: Tanaman  kelor  mudah  tumbuh  di  daerah  tropis  termasuk  di  Desa Tenggiring. Namun, tak banyak ragam pengolahan yang dihasilkan dari tanaman kelor  terutama  daunnya.  Pengolahan  dari  daun  kelor  selama  ini  di  Desa Tenggiring juga hanya menghasilkan olahan sayur kelor saja. Selain itu, di Desa Tenggiring juga menginginkan adanya UMKM milik desa yang diolah bersama. Dari dua permasalahan tersebut, KKN UM 2021 Desa Tenggiring mengadakan pelatihan  pengolahan  daun  kelor  menjadi  produk  mie  untuk  UMKM. Pelaksanaan acara dilakukan di Balai Desa Tenggiring dan diikuti oleh sepuluh peserta dari anggota PKK. Tahapan pertama yang dilakukan adalah persiapan. Tahap  kedua  yaitu  pelaksanaan  kegiatan.  Dan  tahap  yang  terakhir  adalah evaluasi.  Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  respon  yang  positif  dari  para  peserta. Selain itu, para peserta juga mendapat informasi dan pengetahuan baru terkait manfaat dan kandungan dari daun kelor serta tentang pembuatan ragam olahan dari daun kelor selain sayuran. Kegiatan ini menjadi jalan baru bagi desa untuk memiliki UMKM baru yang diolah bersama.
Kata Kunci: pelatihan, pemanfaatan daun kelor, UMKM
Abstract: Moringa plants are easy to grow in the tropics, including in Tenggiring Village. However, not much variety of processing is produced from the Moringa plant, especially the leaves. The processing of Moringa leaves so far in Tenggiring Village also only produces processed Moringa vegetables. In addition, Tenggiring Village also wants village-owned SMEs to be processed together. From these two problems, the 2021 UM KKN in  Tenggiring Village held training on processing Moringa  leaves  into  noodle  products  for  MSMEs.  The  event  was  held  at  the Tenggiring Village Hall and was attended by ten participants from PKK members. The first step is preparation. The second stage is the implementation of activities. And the last stage is evaluation. The result of this activity is a positive response from the participants. In addition, the participants also received new information and knowledge related to the benefits and content of Moringa leaves and about making  various  preparations  from  Moringa  leaves  other  than  vegetables.  This activity is a new way for villages to have new MSMEs that are processed together.
Keywords: training, utilization of Moringa leaves,SMEs

## PENDAHULUAN
Kesuksesan  dibidang  ekonomi  dapat  ditunjukkan  dari  kesuksesan pembangunan  dimana  hal  tersebut  merupakan  tujuan  pemerintah  untuk memberikan  kesejahteraan  kepada  masyarakat  (Hardiansyah,  2019).  Dalam kehidupan  berbisnis,  suatu  inovasi  tidak  bisa  lepas  sebab  inovasi  merupakan suatu roh atau jiwa untuk berkembangnya sebuah  usaha  (Akhir & Purnawan, 2020). Desa Tenggiring merupakan desa yang  memiliki tanah yang subur dan memiliki sistem pengairan yang baik. Hal itu menyebabkan desa ini ditumbuhi oleh  berbagai  tanaman  salah  satunya  adalah  tanaman  kelor.  Tanaman  kelor tumbuh di tanah-tanah berbagai rumah milik warga Desa Tenggiring. Tanaman kelor  tumbuh  subur  dan  aktif  tumbuh  di  tanah  tersebut.  Hal  itu  disebabkan karena tanaman kelor sendiri merupakan tanaman yang mudah untuk tumbuh di  daerah  tropis  termasuk  Desa  Tenggiring.  Nutrisi  nabati  yang  ada  dalam kandungan  tanaman  kelor  diyakini  memiliki  efek  yang  baik  bagi  kesehatan. Dimana  kandungan  pada  tanaman  kelor  dapat  digunakan  untuk  pengobatan penyakit  kardiovaskuler,  kolestrol,  obesitas  serta  mampu  memperbaiki  sel-sel tubuh (Pitaloka & Ryandini, 2020). Selain itu, tanaman kelor juga tanaman yang tahan terhadap musim kering hingga waktu 6 bulan (Aminah et al., 2015).
Warga Desa Tenggiring memiliki berbagai macam matapencaharian seperti petani,  pedagang,  peternak,  dan  sebagainya.  Selain  itu,  terdapat  mata pencaharian  lain  yang  dimiliki  oleh  beberapa  warga  desa  yaitu  dalam  bidang UMKM  (usaha  mikro,  kecil,  dan  menengah).  Keberadaan  UMKM  harus dikembangkan  karena  UMKM  sebagai  suatu  bentuk  usaha  yang  dimiliki masyarakat  dimana  tahan  terhadap  adanya  fluktuasi  nasional  maupun internasional serta mampu menyerap tenaga kerja (Hasan & Rizkiana, 2018). Di sisi  lain  UMKM  selayaknya  memperoleh  perhatian  khusus  dari  pemerintah karena  UMKM  sebagai  bentuk  demokrasi  ekonomi  dari  yang  memiliki  modal dengan yang tidak memiliki modal (Mulyaningsih et al., 2019). Salah satu bentuk perhatian  pemerintah  terhadap  UMKM  yaitu  dimana  pemerintah  mengambil tindakan  guna  menjaga  keseimbangan  produsen  dan  konsumen,  sehingga pemerintah  memberikan  bantuan  dana  kepada  UMKM  mengingat  UMKM merupakan  usaha  yang  menyumbang  devisa  Negara  terbesar  (Safana  et  al., 2021). Menurut Bappenas, UMKM merupakan usaha masyarakat yang memiliki kontribusi  dan  peranan  yang  besar  terhadap  perekonomian  salah  satunya pembentuk  Produk  Domestik  Bruto  (PDB)  (Dima  &  Waja,  2022)  (Nikita  et  al., 2018).  UMKM  yang  dimiliki  oleh  warga  Desa  Tenggiring  diantaranya  adalah keripik  singkong,  tahu,  dan  jamu.  Namun,  usaha-usaha  tersebut  dimiliki  oleh kepemilikan  pribadi,  bukan  kepemilikan  desa.  Oleh  karena  itu,  yang  menjadi keluhan  dari  perangkat  desa  dan  warga  adalah  keinginan  untuk  memiliki
UMKM  yang  dapat  diolah  bersama.  Tujuan  dari  adanya  UMKM  desa  yang diolah  bersama  adalah  untuk  mensejahterakan  dan  mengembangkan  potensi yang ada di desa.
Seluruh  bagian  dari  tanaman  kelor  memiliki  banyak  manfaat  termasuk daunnya. Kemudian, tanaman kelor juga banyak dimanfaatkan untuk kesehatan, kosmetik, obat-obatan maupun lingkungan (Aminah et al., 2015). Selain itu, kelor mengandung  gizi  yang  tinggi.  Kandungan  nilai  gizi,  khasiat  dan  manfaatnya yang tinggi menyebabkan kelor mendapat julukan sebagai pohon ajaib ( miracle tree ) (Isnan & M, 2017). Banyak julukan yang diberikan pada daun kelor karena mulai dari akar, pohon, daun, buah, kulit, bunga dan biji karena memiliki banyak manfaat yang luar biasa (Vika et al., 2021). Kandungan nilai gizi yang ada pada tanaman  kelor  dapat  diolah  menjadi  suatu  produk  yang  diminati,  dilihat  dari soal rasa daun kelor memang memiliki rasa yang sedikit getir  (Pramono et al., 2022). Organisasi kesehatan dunia, WHO telah memperkenalkan kelor sebagai salah satu pangan alternatif untuk mengatasi masalah gizi (malnutrisi) (Aminah et al., 2015).
Tanaman kelor mengandung berbagai gizi yang baik seperti beta karoten, polifenol,  dan  menjadi  sumber  antioksidan  yang  baik.  Sedangkan,  salah  satu bagian tanamannya yaitu daun kelor, mengandung berbagai kandungan yang baik seperti kalsium, besi, protein, Vitamin A, Vitamin B, vitamin c, beta karoten, mineral. Selain itu, kandungan lain dalam daun kelor adalah asam amino, beta karoten, anti oksidan, dan polifenol. Kandungan asam amino pada daun kelor terbilang unik karena jarang sekali ditemukan asam amino pada sayuran Kasolo dalam  (Rahmawati  &  Adi,  2017).  Vitamin  C  dalam  daun  kelor  setara  dengan Vitamin  C  dalam  7  buah  jeruk.  Sedangkan, vitamin  A  pada  daun  kelor  setara dengan vitamin A dalam 4 buah wortel. Kalsium pada daun kelor setara dengan kalsium pada 4 gelas susu. Sedangkan potassiumnya setara dengan potassium dalam  3  pisang,  dan  proteinnya  setara  dengan  protein  pada  2  yogurt  dimana protein pada daun ini dapat menyaingi protein pada susu dan telur (Aminah et al., 2015) (Berawi et al., 2019).
Dari  beberapa  kandungan  tersebut,  terdapat  banyak  manfaat  yang diperoleh dari konsumsi daun kelor. Beberapa diantaranya manfaat dari daun kelor dalam kesehatan adalah sebagai anti mikroba, anti jamur, anti hipertensi, anti  tumor,  anti  hipertensi,  dan  anti  hiperglikemik  Toma  dan  Deyno  dalam (Aminah  et  al.,  2015).  Manfaat  lain  yang  diperoleh  dari  konsumsi  daun  kelor adalah untuk pengobatan kanker. Antioksidan yang ada dalam daun kelor dapat menghalangi perkembangan dari sel-sel kanker yang ada dalam tubuh manusia. Sedangkan potasium pada daun kelor dapat menyingkirkan sel-sel kanker yang ada  di  tubuh.  Daun  kelor  juga  dapat  menigkatkan  imun  tubuh  karena kandungan  asam  aminonya  (Berawi  et  al.,  2019).  Selain  itu,  kelor  juga  dapat
menjadi  penangkal  radikal  bebas  karena  mengandung  fenol  yang  berjumlah banyak Folid dkk dalam (Aminah et al., 2015). Selain dalam bidang kesehatan, daun  kelor  juga  memiliki  manfaat  dalam  bidang  lain  yaitu  sebagai  bahan pengawet. Ekstrak dari daun kelor dapat mempertahankan warna pada daging segar yang ada di kemasan MAP dalam waktu 12 hari penyimpanan pada suhu yang rendah (Aminah et al., 2015).  Berdasarkan dari ragam manfaat yang ada pada  tanaman  kelor,  dapat  disimpulkan  bahwa  kelor  merupakan  salah  satu komoditi  andalan  untuk  dikembangkan  secara  lebih  baik  lagi  (Noviani,  2021). Sehingga  peluang  untuk  melakukan  investi  dengan  pemanfaatan  kandungan daun  kelor  sangat  menjanjikan  dikarenakan  masih  banyak  masyarakat  yang belum  paham  terkait  pengolahan  daun  kelor  menjadi  pangan  yang  digemari semua kalangan (Syaiful et al., 2021).
Dari beberapa uraian tentang permasalahan yang ada di Desa Tenggiring serta kandungan dan manfaat dari daun kelor yang banyak, KKN UM 2021 Desa Tenggiring mengadakan pelatihan pengolahan daun kelor sebagai olahan yang unik  serta  dapat  menjadi  produk  UMKM  yang  bisa  diolah  bersama  di  desa. Produk  olahan  dari  daun  kelor  yang  ada  di  pelatihan  ini  berupa  mie.  Hal  itu menjadikan  mie  daun  kelor  dapat  menjadi  olahan  dari  daun  kelor  yang  lezat namun memiliki kandungan dan nutrisi yang baik untuk tubuh.  Mie daun kelor ini  berupa  mie  basah,  mie  basar  merupakan  mie  yang  masih  mentah  dalam keadaan basah sebelum dimasak. Serta dalam pembuatan mie basah berbahan kelor  ini  dilakukan  secara  tradisional  dengan  menggunakan  bahan  utama tepung terigu, telur dan daun kelor (Khasanah & Astuti, 2019).

## METODE
Untuk  melaksanakan  pelatihan  pengolahan  daun  kelor  menjadi  produk  yang dapat menjadi UMKM, terdapat beberapa tahap atau metode yang digunakan.

## Tahap Persiapan
Persiapan  pelatihan  olahan  daun  kelor  ini  dimulai  dari  mengambil  daun kelor  muda  yang  ada  di  pekarangan  rumah  Desa  Tenggiring  dan  pembelian bahan  baku  kering  di  supermarket  terdekat.  Pada  tahapan  ini,  tim  juga melakukan  perencanaan  kegiatan  dengan  mempersiapkan  peralatan  untuk tahap pelaksanaan (Febriyanti & Boediono, 2021). Kemudian dilakukan uji coba pembuatan mie daun kelor. Selain itu dilakukan koordinasi dengan kepala desa dan  anggota  PKK  Desa  Tenggiring  terkait  persiapan  tempat  pelatihan  dan kesiapan para peserta.

## Tahap Pelaksanaan
Pada pelatihan ini diikuti oleh ibu-ibu PKK Desa Tenggiring hanya dengan 10 orang peserta karena acara pelatihan diadakan di tengah pandemi Covid-19. Namun peserta tetap dapat mengikuti pelatihan ini dengan baik dan ikut aktif dalam  pembuatan  produk  olahan  daun  kelor  sesuai  dengan  materi  yang diberikan.  Pelaksanaan  pelatihan  dilaksanakan  setelah  kegiatan  bulanan  PKK dan setiap peserta diberi selebaran yang berisi tujuan kegiatan, kandungan daun kelor, manfaat daun kelor dan cara pembuatan mie daun kelor. Acara diawali dengan pembukaan dari ketua pelaksana kemudian dijelaskan tujuan kegiatan, kandungan  daun  kelor  dan  manfaat  daun  kelor.  Setelah  itu  dimulai  demo pembuatan mie daun kelor dan peserta mengikuti praktik pembuatan mie daun kelor dengan berkelompok (satu kelompok dua anggota). Setelah mie daun kelor jadi, dilakukan penyuluhan tentang pengemasan yang menarik dan dijelaskan juga mengenai rincian modal dan laba yang didapatkan untuk penjualan UMKM mie daun kelor.
Tabel 1. Rundown pelaksanaan pelatihan pengolahan mie daun kelor sebagai produk UMKM.
No  Tanggal Kegiatan 1 30 Juni – 4 Juli 2021 Persiapan meliputi pembelian alat dan bahan yang diperlukan serta pengambilan daun kelor muda di Desa Tenggiring, serta uji coba pembuatan mie daun kelor. 2 5 Juli 2021 Pelaksanaan pelatihan pengolahan mie daun kelor yang diawali dengan pembukaan berupa sambutan dari penanggung jawab acara yang disusul dengan penjelasan materi. Setelah itu dilanjutkan dengan acara inti yaitu pelatihan pengolahan mie daun kelor.
Pelaksanaan  acara  pelatihan  pengolahan  mie  daun  kelor  mendapatkan respon yang positif dari para peserta. Para peserta yang mengikuti pelatihan ini sangat antusias dan mengikuti tahap-tahap pembuatan mie daun kelor dengan baik  dan  bersemangat.  Pelatihan  ini  juga  akan  memberikan  wawasan  atau pengetahuan yang baru bagi para peserta yaitu warga Desa Tenggiring tentang ragam olahan daun kelor selain menjadi sayuran. Dampak dari pelatihan olahan daun  kelor  ini  antara  lain,  ibu-ibu  peserta  pelatihan  memiliki  tambahan keterampilan  membuat  produk  baru  yaitu  mie  daun  kelor.  Selain  itu  ibu-ibu peserta  pelatihan  dapat  lebih  meningatkan  kualitas  nutrisi  yang  terkadung dalam  makanan  yang  dikonsumsi.  Kemudian  jika  mie  daun  kelor  dijadikan UMKM  maka  bisa  memberikan  kemasan  produknya  agar  lebih  menarik
sehingga diharapkan pemasaran dapat lebih luas bahkan sampai di luar daerah. Dengan  adanya  partisipasi  peserta  dalam  pelatihan  ini,  diharapkan  peserta dapat  menciptakan  olahan  lain  dari  daun  kelor  selain  mie  serta  dapat membudidayakan tanaman kelor dan menciptakan ruang ekonomi baru.

## Tahap Evaluasi
Evaluasi dilakukan oleh seluruh anggota KKN UM 2021 Desa Tenggiring pada keesokan harinya. Evaluasi dilakukan dengan tujuan untuk memperbaiki program kerja dari pelatihan pengolahan daun kelor agar menjadi lebih baik.

## HASIL & PEMBAHASAN
Pelatihan yang dilaksanakan ini berjalan lancar dan memberikan manfaat bagi ibu-ibu  PKK  untuk  mengembangkan  olahan  daun  kelor  yang  dapat  dijadikan produk  UMKM  di  Desa  Tenggiring.  Sebelum  adanya  pelatihan  olahan  daun kelor ini, daun kelor hanya dibiarkan tumbuh di pekarangan rumah dan belum dimanfaatkan  dengan  baik.  Olahan  daun  kelor  yang  ada  di  Desa  Tenggiring masih sangat terbatas, biasanya hanya diolah menjadi sayur bening daun kelor. Implementasi dari adanya pelatihan pengolahan daun kelor adalah:
1. Penjelasan  tentang  manfaat  dari  daun  kelor  memberikan  informasi  dan pengetahuan yang baru bagi anggota kelompok PKK yang menjadi peserta pelatihan. Hal itu menjadikan warga Desa Tenggiring dapat memanfaatkan daun kelor menjadi olahan yang baru, tidak hanya sebagai sayuran. Selain itu,  dengan  adanya  penjelasan  manfaat  dan  kandungan  dari  daun  kelor tersebut, warga Desa Tenggiring dapat menjadi lebih memanfaatkan daun kelor.
2. Pelatihan pengolahan daun kelor menjadi produk mie perlu dilakukan agar bisa meningkatkan produktifitas dan warga desa dapat mengetahui proses pembuatan mie daun kelor.
3. Pembuatan mie dari daun kelor ini dapat dijadikan produk UMKM desa ataupun  peluang  usaha,  seperti  penjualan  mie  pada  umumnya.  Terlebih disaat pandemi seperti ini, makanan untuk meningkatkan imunitas sangat dicari oleh masyarakat. Mie daun kelor dapat dijual dalam bentuk mie yang sudah siap makan atau dalam bentuk belum dimasak yang disimpan dalam wadah yang kedap udara dan dimasukkan kulkas dan bisa bertahan hingga 3 hari.
Dampak dari pelatihan olahan daun kelor ini antara lain, ibu-ibu peserta pelatihan  memiliki  tambahan  keterampilan  membuat  produk  baru  yaitu  mie daun kelor. Selain itu ibu-ibu peserta pelatihan dapat lebih meningatkan kualitas
nutrisi  yang  terkadung  dalam  makanan  yang  dikonsumsi.  Kemudian  jika  mie daun kelor dijadikan UMKM maka bisa memberikan kemasan produknya agar lebih menarik sehingga diharapkan pemasaran dapat lebih luas bahkan sampai di luar daerah.
Cara  pembuatan  mie  daun  kelor  cukup  mudah  karena  hanya menggunakan  alat  dan  bahan  yang  tidak  banyak.  Langkah-langkah  yang digunakan  juga  cukup  mudah  dan  tidak  memakan  waktu  yang  lama.  Berikut merupakan langkah-langkah yang digunakan untuk membuat mie daun kelor.
Gambar 1. Ekstrak daun kelor Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat ekstrak dari daun kelor  dengan  menggunakan  lima  tangkai  daun  kelor  yang  telah  diberi  air kemudian dimasukkan ke blender. Daun kelor dan air diblender dengan waktu beberapa  menit  sampai  halus.  Ekstrak  daun  kelor  nantinya  dimasukkan  ke dalam adonan mie.
Gambar 2. Pencampuran bahan-bahan ke dalam mangkok besar
Langkah kedua adalah memasukkan semua 250 gr tepung tapioka protein tinggi, dua sendok makan tepung tapioka dan satu butir telur ke dalam mangkok besar. Kemudian bahan-bahan tersebut diuleni sampai kalis. Proses pengulenan dibutuhkan untuk mencampur semua bahan menjadi satu dan untuk membuat tekstur mie.
Gambar 3. Pencampuran ekstrak daun kelor ke dalam adonan Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Ekstrak  daun  kelor  yang  telah  diblender  halus  kemudian  dituangkan  ke dalam adonan sedikit demi sedikit sembari menguleni. Penuangan sedikit demi sedikit ekstrak daun kelor bertujuan agar tidak tertuang banyak sehingga tekstur mie dapat dikendalikan.
Gambar 4. Adonan yang telah diuleni kemudian dipotong menjadi beberapa

## bagian
Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Adonan  yang  telah  kalis  kemudian  dipotong  menjadi  beberapa  bagian untuk menggilasnya. Pemotongan bertujuan agar penggilasan tidak memakan tempat yang banyak.
Gambar 5. Penggilasan adonan
Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Adonan yang telah dipotong kemudian digilas dengan alat roller. Jika tidak ada roller, dapat diganti dengan botol sirup yang permukaannya halus dan tidak berkelok.  Kemudian  setelah  menjadi  tipis,  adonan  dilipat  menjadi  beberapa bagian untuk diirisi.
Gambar 6. Pengirisan adonan Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Adonan yang telah dilipat kemudian diirisi menjadi beberapa bagian untuk menjadi bentuk mie. Pengirisan adonan dapat menggunakan alat berupa pisau. Akan lebih baik jika adonan diirisi dengan tipis agar mie yang dihasilkan tidak terlalu tebal dan keras.
Gambar 7. Perebusan mie dan penyajian dengan bumbu sesuai selera
Sumber : Dokumen Pribadi, 2021
Mie yang telah diirisi kemudian direbus dan dibumbui sesuai selera atau disimpan dalam lemari es untuk dijadikan cadangan makanan seperti frozen food.

## SIMPULAN

## Simpulan
Program kerja pelatihan pengolahan daun kelor menjadi produk UMKM memberikan solusi kepada warga Desa Tenggiring untuk lebih memanfaatkan daun kelor menjadi ragam olahan yang baru dari bahan daun kelor. Selain itu, dengan adanya pelatihan ini, memberikan wawasan serta informasi yang baru terhadap  para  peserta  tentang  kandungan  dan  manfaat  dari  daun  kelor  yang belum banyak diketahui. Pelatihan pembuatan mie daun kelor juga membuka jalan untuk menciptakan UMKM milik bersama di Desa Tenggiring. Kemudian pelatihan dalam pengemasan produk mie memberikan wawasan baru tentang kemasan  produk  yang  baik.  Secara  keseluruhan,  program  kerja  pelatihan pengolahan  mie  daun  kelor  sebagai  produk  UMKM  menciptakan  berbagai pengetahuan dan informasi baru serta dapat membuka jalan untuk menciptakan UMKM bersama milik desa.

## Saran
Tahapan  selanjutya  yang  dapat  dilakukan  adalah  proses  pemasaran  dari produk  mie  daun  kelor.  Pemasaran  dapat  dilakukan  melalui online maupun offline. Kegiatan  pemberian  pelatihan  pengolahan  daun  kelor  juga  perlu dilanjutkan dengan pengolahan daun kelor menjadi ragam produk lainnya yang berasal dari bahan baku daun kelor. UMKM yang dihasilkan dari pelatihan ini juga  dapat  dilanjutkan  dengan  adanya  kerja  sama  yang  baik  dari  seluruh perangkat desa serta warga.

## DAFTAR RUJUKAN
Akhir, A. F. P., & Purnawan, H. (2020). Konsep Pemasaran Berbasis Online Untuk Menciptakan Ekonomi Mandiri Di Kelurahan Anggut Atas , Kota Bengkulu Processed Remunggai Chicken Noodles ( Moringa Oleifera ) With Online- Based Marketing Concept For Create An Independent Economy In Anggut Atas Villa. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 1 (1), 33 – 44.
Aminah,  Ramdhan,  &  Yanis.  (2015).  Kandungan  Nutrisi  dan  Sifat  Fungsional Tanaman Kelor (Moringa oleifera). Buletin Pertanian Kota , 5 (2), 36 – 41.
Berawi,  K.  N.,  Wahyudo,  R.,  &  Pratama,  A.  A.  (2019).  Potensi  terapi  moringa oleifera  (Kelor)  pada  penyakit  degeneratif. Jurnal  Kedokteran  Universitas Lampung , 3 , 210 – 214. http://repository.lppm.unila.ac.id/20716/1/2229-2949- 1-PB.pdf
Dima, E. T. Y., & Waja, M. A. S. (2022). Peran Umkm Dalam Menjaga Stabilitas Perekonomian  Masyarakat  Akibat  Pandemi  Covid-19  Di  Kota  Atambua.
Jurnal Pengabdian Masyarakat , 5 (1), 9 – 13.
Febriyanti, R., & Boediono, S. (2021). Pengembangan Produk Kemasan Berbahan Dasar  Kelor  Di  Desa  Ganggangtingan  Kecamatan  Ngimbang  Kabupaten Lamongan. Jurnal  Pengabdian  Masyarakat  Berkemajuan , 4 (3),  689 – 693. https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i3.5120
Hardiansyah,  R.  (2019).  Potensi  Produk  UMKM  Menjadi  Produk  Unggulan Daerah Kota Tanjungpinang.
Jurnal Benefita , 4 (2), 233 – 242. https://doi.org/10.22216/jbe.v4i2.2371
Hasan,  B.,  &  Rizkiana,  A.  (2018).  Varian  Produksi,  Manajemen  Keuangan  dan Pemasaran  Usaha  Mikro  Kerupuk  Kerang  Madurasa  di  Kabupaten Bangkalan. International Journal of Community Service Learning , 2 (3), 133 – 140. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v2i3.14175
Isnan,  W.,  &  M,  N.  (2017).  Ragam  Manfaat  Tanaman  Kelor  (  Moringa  oleifera Lamk) Bagi Masyarakat. Info Teknis EBONI , 14 (1), 63 – 75.
Khasanah,  V.,  &  Astuti,  P.  (2019).  Pengaruh  Penambahan  Ekstrak  Dau  Kelor (Moringa  Oleifera)  Terhadap  Kualitas  Inderawi  Dan  Kandungan  Protein Mie Basah Substitusi Tepung Mocaf. Jurnal Kompetensi Teknik , 11 (2), 15 – 21.
Mulyaningsih,  T.,  Aprianti,  R.,  Ardianti,  N.  L.  P.  J.,  Aswin,  W.  A.,  Faisal,  M.,
Hikmah,  N.,  Keraf,  N.  H.  D.,  Mandele,  M.  M.,  Azis,  F.,  Hikami,  M.,  & Novitarini.  (2019).  Pengembangan  Umkm  Kerupuk  Mambal  Sebagai Wujud  Ekonomi  Kreatif  di  Desa  Mambalan  Kabupaten  Lombok  Barat.
Jurnal Abdi Insani LPPM Unram , 6 (2), 259 – 266.
Nikita,  C.  B.,  Hasan,  K.,  Aini,  S.  N.,  Kurniawan,  D.,  &  Merdiana,  S.  A.  (2018).
Haice Moringa (Health Of Ice Cream) Inovasi produk Olahan Daun Kelor (Moringa) Sebagai Prospek Bisnis Mahasiswa Yang Menjanjikan. Ciastech ,
9 – 17.
Noviani, N. (2021). Edukasi Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Olahan Produk Pangan  Untuk  Menambah  Nutrisi. Amaliah:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 5 (1), 60 – 64. https://doi.org/10.32696/ajpkm.v5i1.695
Pitaloka,  D.,  &  Ryandini,  T.  P.  (2020).  Pemberdayaan  Masyarakat  Mengolah Daun  Kelor  Menjadi  Minuman  Kesehatan  Di  Desa  Dawung  Kec.  Palang Tuban. Jurnal  Pengabdian  kepada  Masyarakat  Wahana  Usada , 2 (2),  18 – 26. https://doi.org/10.47859/wuj.v2i2.179
Pramono,  Y.  B.,  Utama,  Y.  J.,  Werdiningsih,  H.,  Maharani,  A.  D.,  Mulyani,  S., Abduh, S. B. M., & Hintono, A. (2022). Sosialisasi Es Krim Daun Kelor Kaya Antioksidan  untuk  Peningkatan  Imunitas  Tubuh  dan  Rintisan  UMKM dalam Rangka Pencapaian SDG ’ s bidang Kesehatan dan Ekonomi pada Ibu-Ibu Rumah Tangga. Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) , 3 (1), 9 – 14.
Rahmawati,  P.  S.,  &  Adi,  A.  C.  (2017).  Daya  Terima  Dan  Zat  Gizi  Permen  Jeli Dengan  Penambahan  Bubuk  Daun  Kelor  (Moringa  Oleifera). Media  Gizi Indonesia , 11 (1), 86. https://doi.org/10.20473/mgi.v11i1.86-93
Safana, A., Nurfaridah, A., Yanti, D., Rahman, Y., Nurfadilah, H., Febrianty, T., Hadiani, D., Maretta, P. A., Gita, A. G., Ibrahim, T., Purnomo, I., Safitri, I., Nawawi, M., Nurjannah, R., Nuh, M., Guru, P., Dasar, S., Cirebon, U. M., Cirebon, U. M., … Produk, I. (2021). Pemanfaatan Tanaman Kelor Sebagai Peluang Bisnis Gunameningkatkan Umkm Desa Kepuh. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (2), 109 – 116.
Syaiful, Rachmatullah, S., Widjajanti, S., Rudiyanto, M., & Kasanova, R. (2021). Stik Kelor: Inovasi Produk Olahan Daun Kelor dalam Upaya Meningkatkan Perekonomian  Masyarakat  Desa  Branta  Tinggi  Kec.  Tlanakan  Kab. Pamekasan. Jurnal  Pengabdian  Masyarakat  Pinang  Masak , 2 (2),  72 – 80. https://online-journal.unja.ac.id/JPM/article/view/14454%0Ahttps://online- journal.unja.ac.id/JPM/article/download/14454/12543
Vika,  S.,  Prilianty,  O.,  &  Andriani,  R.  (2021).  Kreasi  Brownies  Berbahan  Dasar Tahu Susu Dan Daun Kelor Sebagai Produk Home Industry. Jurnal Kajian Pariwisata , 3 (1), 19 – 24.