https://jamsi.jurnal-id.com

## Manajemen Protokol Kesehatan Selama Pandemi COVID-19 bagi Penjual Mie Ayam di RT 13 RW 02 Kelurahan Tunjungsekar Kota Malang
Puguh Yudho Trisnanto* 1 , Achmad Zani Pitoyo 2 , Rizki Fadila 3 , Avid Wijaya 4 , Khairuddin 5 , Rahmadyo Yudhi Prabowo 6
1,2,4,6 RMIK, Poltekkes Kemenkes Malang, Indonesia
3 Asuransi Kesehatan, Poltekkes Kemenkes Malang, Indonesia
5 Gizi, Poltekkes Kemenkes Malang, Indonesia *e-mail: yudho0208@gmil.com 1 , Achmad_zani@poltekkes-malang.ac.id 2 , rizkifadila@yahoo.com 3 , avidwijaya@poltekkes-malang.ac.id 4 , fadilkhairuddin@gmail.com 5 , yudhipoltekes@gmail.com 6

## Abstrak
Protokol  kesehatan  di  masa  pandemi  COVID-19  sebagi  bentuk  informasi  kesehatan  belum  dapat dilaksanakan  dengan  maksimal  oleh  mitra  penjual  mie  ayam  di  lingkungan  RT  13  RW  02  Kelurahan Tunjungsekar Kota Malang. Faktor utama penyampaian informasi kesehatan dari fasilitas tingkat pertama secara  berkala  belum  maksimal  di  laksanakan  bagi  penjual  mie  ayam  di  lingkungan  RT  12  secara  tidak langsung berdampak pada sosial masyarakat,  dengan menurunya  pendapatan penjualan mie ayam setiap harinya. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk membantu Pedagang Mie Ayam di RT 13 RW 02 Kelurahan Tunjungsekar Kota Malang untuk melakukan manajemen kesehatan dalam berjualan mie ayam dan berinteraksi dengan ayam pembeli mie secara langsung. Melalui metode sistem pakar yang dibagi kedalam lingkunang konsultasi dan lingkungan program kesehatan, hasil kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat menunjukkan 100% pedagang mie ayam menggunakan Prokes. Pada saat menjual mie ayam, 100% pembeli  menggunakan Prokes saat membeli mie ayam dan 100% kelompok  mie ayam dicuci bersih setelah menjual mie ayam. Memantau manajemen kesehatan menggunakan Aplikasi Web APPS secara berkala.
Kata kunci : Aplikasi Web, Manajemen Kesehatan, Pemantauan, Prokes

## Abstract
Management  of  health  protocols  during  the  COVID-19  pandemic  as  a  form  of  health  information cannot be implemented optimally by chicken noodle sellers in RT 13 RW 02, Tunjungsekar Village, Malang City. The main factor in delivering health  information  from  first-level facilities  on a regular  basis has  not been maximally implemented for chicken noodle sellers in the RT 12 environment, which indirectly has an impact on the social community, with a decrease in sales of chicken noodles every day. The purpose of this community service activity is to help Chicken Noodle Traders in RT 13 RW 02, Tunjungsekar Village, Malang City to carry out health management in selling chicken noodles and interacting with chickens who buy noodles directly. Through the expert system method which is divided into a consultation environment and a health program environment, the results of Community Service activities show that 100% of chicken noodle traders use Prokes. When  selling  chicken  noodles,  100%  of  buyers  use  Prokes  when  buying  chicken  noodles  and  100%  of  the chicken noodle group is washed clean after selling chicken noodles. Monitor health  management using the APPS Web Application on a regular basis.
Keywords : Health Management, Health Protocol, Monitoring, Web APP

## 1. PENDAHULUAN
Dampak  pandemi  COVID-19  mempengaruhi  sektor  ekonomi  scara  tidak  langsung  bagi masyarakat secara khusus dampak tersebut mempengaruhi mitra sebagai penjual mie ayam di RT 13  RW  02  Keluruahan  Tunjungsekar  Kota  Malang.  Hasil  penjualan  mie  ayam  oleh  mitra mengalami penurunan secara berkala, kebijkan pemerintah yang mewajibkan protokol kesehatan diterapkan  dalam  bentuk  penggunaan  masker,  jaga  jarak  dan  cuci  tangan  serta  menutup sementara beberapa fasilitas umum, dan dilarang berkerumum untuk menurunkan jumlah kasus COVID-19  perilaku  mitra  secara  tidak  langsung  beralih  ke  media  elektronik  dalam  bentuk teknologi  informasi,  TV,  dan  android  (Fitrial  &  Fatikhurrizqi,  2021).  Pengetahun  tersebut dipelajari  langsung  dan  mandiri,  biaya  pengeluaran  untuk  fasilitas  tersebut  dikeluarkan  dan
https://jamsi.jurnal-id.com
menambah beban biaya pengeluaran yang tidak terduga, selain biaya produksi pembuatan mie ayam. Analisis tersebut berdampak pada aspek sosial masyarakat dalam bentuk hukum sosial masyarakat  diberlakukan  dari  kebijakan  pemerintah  dimana  masyarakat  yang  tekena  virus COVID-19 melakukan isoman madiri dan perawatan kesehatan yang dipantau oleh satgas COVID- 19 secara sosial dampak ini mempengaruhi mitra di pelanggan dan rute penjual mie ayam, budaya jawa yang mempengaruhi di wilayah mitra sangat kuat kekeluargaan dan sikap tenggang rasa dikedepankan,  hal  ini  memungkinkan  kebijkan  pemerintah  diabaikan  sehingga  menimbulkan permasalahan di masing-masing individu warga pada umumnya (Wahab & Arsyad, 2015), religi keagamaan di lingkungan mitra sangat kuat dengan berdirinya 3 mushola di masing-masing RT, tokoh agama menjadikan penting dengan adanya pandemi COVID-19 secara tidak langsung mitra akan menerapkan dua kebijakan sekaligus kebijakan pemerintah dan kebijakan agama.
Kesehatan  menjadikan  penting  sebagai  pintu  utama  informasi  kepada  mitra  secara berkala, penyampaian informasi kesehatan memiliki hirarki sistem (Mutia & Nur Cholifah, 2020) yang  merujuk  pada  kebijakan  Kota  dan  Kabupaten  Kota  Malang  sesuai  dengan  Program Kesehatan DINKES Kota Malang dan UPT Puskesmas Mojolanggu., mutu layanan atau kehidupan bermasyarakat di wiliyah mitra belum memiliki mutu layanan kehidupan bermasyarakat dengan program layanan masyarakat di tingkat RT, dimana program tersebut membantu mutu layanan program  bermasyarakat  selama  satu  Tuhun,  di  tingkat  RT  hal  ini  menjadikan  mitra  kurang mengetahui  mutu  layanan  kehidupan  bermasyarakat  secara  tidak  langsung.  Potensi  peluang usaha bagi mitra yang bisa dihasilkan dari analisis sistuasi tersebut sistem penjualan berbasis media  elektronik,  sistem  penjualan  ini  memungkinkan  untuk  mengurangi  interaksi  dengan pembeli dan menjaga mutu layanan kesehatan serta mengikutkan masyarakat sebagai Sumber data  manusia  dalam  bentuk  penyebaran  informasi  di  Media  Sosial  secara  tidak  langsung  dan meningkatkan  produksi  penjualan  mie  ayam  dalam  waktu  satu  hari.  Dengan  mengacu  pada analisis  situasi  tersebut  penulis  memberikan  prioritas  untuk  mitra  dalam  bentuk  teknlogi informasi manajemen layanan kesehatan elektronik untuk meningkatkan produk penjualan mie ayam  (Ghozali,  Hadning,  &  Winanta,  2019).  Solusi  yang  dihasilkan  dari  analisis  permasalahan tersebut  penulis  membuat  Aplikasi  web  layanan  informasi  kesehatan  dengan  prosedure penggunaan  aplikasi  yang  mudah  dan  memiliki  fungsi  interaktif  terhadap  mitra  dengan menambahkan menu konsultasi sesuai dengan pakar dibidang ahli kesehatan dan non kesehatan, serta medukung fungsi pengambilan keputusan secara pereodik.
Intruksi kerja aplikasi meliputi beberapa intruksi kerja 1. Mitra mendaftarkan diri sebagai user  dan  mendapatkan  menu  konsultasi,  program  layanan  informasi  kesehatan,  downlod dokumen layanan informasi kesehatan, chat online kepada pakar kesehatan dan non kesehatan, pemasaran menu mie ayam secara elektronik. Mitra membuat program kerja sesuai dengan solusi yang  ditawarkan  dengan  membuat  beberapa  program  kerja  meliputi:  informasi  protokol kesehatan  sesuai  dengan  standart  kebijkan  pemerintah  dalam  bentuk  pendampingan  secara pereodik  3  minggu  sekali,  konsultasi  dengan  pakar  kesehatan  1  minggu  sekali  sesuai  dengan kebutuhan  informasi  kesehatan  yang  diperlukan,  membuat  foto  produk  menu  mie  ayam  dan pendampingan untuk diaploud di medsos dan aplikasi web layanan informasi kesehatan. Jenis luaran  yang  dihasilkan  bagi  mitra  dalam  bentuk  laporan  manajemen  protokol  kesehatan  bagi mitra penjual mie ayam berupa  aplikasi monitoring protokol kesehatan secara online (Haqi & Arini, 2021) yang didukung dengan metode internet of thin notifikasi konsultasi online dengan pakar kesehatan dan non kesehatan. Serta fasilitas layanan kesehatan tingkat pertama.

## 2. METODE
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan  di  wilayah  kelurahan Tunjungsekar  Kota  Malang  RT  13  RW  02  Kecamatan  Lowokwaru  desa  besuk  kidul.  Waktu pelaksanaan februari sd juni 2021, latar belakang pesert jumlah 1 orang penjual mie ayam umur 55 Tahun, Pendidikan SMP dan berjulan mie ayam selama 15 Tahun dengan pendapatan 200-500 per/hari,  tempat  tinggal  mitra  kontrak  dengan  ukuran  5m 2 x  5m 2 yang  didalamnya  digabung menjadi satu dengan ruang tamu tempat tidur dan ruang belajar anak, serta 1m 2 didepan kamar
https://jamsi.jurnal-id.com
dijadikan operasional kegiatan pembuatan mie ayam dan tempat cuci piring serta cuci pakaian dengan  sumur  yang  digunakan  airnya  secara  manual  dalam  pengambilannya.  Metode  yang digunakan dalam kegiatan pengabmas ini menggunakan metode (1) pelatihan berkaitan dengan penggunaan aplikasi layanan informasi kesehatan, den mengenalkan fitur fungsi aplikasi kepada mitra  secara  berkala  sesuai  dengan  waktu  yang  telah  ditentukan,  dan  membuat  monitoring evaluasi  penggunaan  aplikasi  dalam  bentuk  kuesioner  penggunaan  aplikasi.  (2)  Memberikan peningkatan  pemahaman  terhadap  masalah  yang  timbul  dari  program  yang  dilakukan  untuk mengetahui sejauh mana mitra bisa menggunakan aplikasi layanan informasi kesehatan secara berkala  dan  masukan  yang  diberikan  mitra  sesuai  dengan  informasi  baru  yang  diperoleh.  (4) konsultasi  dengan  pakar  kesehatan  dan  non  kesehatan  secara  berkala,  dengan  menggunakan fasilitas  menu  chat  secara  online  dalam  kurun  waktu  yang  ditentukan,  sesuai  program  dan kegiatan pengabmas dilakukan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Implementasi  hasil  kegiatan  pengabmas  terhadap  mitra  penjual  mie  ayam  ditunjukan dalam grafik  protokol  layanan  manajemen  kesehatan  sebagi  berikut  :  Mitra  dalam melakukan pelaksanaan penjualan mie ayam menggunakan prokes (William & Alfian, 2020), dan ini ditunjang dengan alat prokes yang digunakan selama berjualan mie ayam dalam bentuk penggunaan masker 70%  dan  30%  menggunakan  facil  wajah  serta  tidak  pernah  menggunakan  sarung  tangan  0% Sesuai dengan grafik tersebut mitra dalam melakukan penjualan dan berinteraksi dengan pembeli menggunakan  masker  dobel,  dan  pembeli  jaga  jarak  ketika  membeli  mie  ayam,  data  tersebut menunjukan  90%  jaga  jarak  dalam  membeli mie ayam,  10%  pembeli  berkerumun.  Serta  75% pembeli  mie  ayam  sesuai  dengan  kondisi  waktu  membeli  sisanya  15%  di  dominasi  anak- anak,remaja,dewasa dan orang tua. Pembeli mie ayam menggunakan prokes dalam melakukan pembelian  mie  ayam  40%  data  tersebut  menunjukan  pembeli  menggunakan  masker,  55% pembeli  ada  yang  menggunakan  masker  sebagian.  Dan  mitra  memberikan  edukasi  kepada pembeli mie ayam dalam ketika pembeli tidak menggunakan masker dalam membeli mie ayam. Mitra selalu memberikan edukasi prokes setiap kali bertemu dengan pembeli 45%, 30% mitra mebiarkan  pembeli  tidak  menggenakan  masker  karena  warga  sendiri,  25%  mitra  tidak memberikan  informasi  atau  mengur  karena  pembeli  tidak  menggenakan  masker.  Mitra melakukan wilayah penjualan di RW 02 dan RW 01 dengan keliling dari rumah ke rumah atau dari RT ke RT sesuai dengan wilayah mitra yang menjadi langganan mie ayam. Dan sebagian besar di RW 02, bulan juni 2021 warga RT 13 terkena COVID-19 dan langsung ditangani serius oleh pihak fanyankes  kesehatan  kota  malang.  Walaupun  demikian  kegiatan  berjualan  mie  ayam  tetap dilakukan.  Dengan  menggunakan  prokes  kesehatan  yang  lebih  safe  keamanannya.  Mitra  tetap melakukan penjualan keliling 100%, walaupun ada warga di RT yang tekena COVID-19 dan setiap kali selesai berkeliling rombong mie ayam di cuci bersih, dan belum ada penyemprotan 94,4%. Untuk pelaksanaan pendampingan dengan mitra, memberikan RTL kepada mitra (Tjakrawala & Iskak, 2021).

## 3.1. Mitra Membantu Dalam Informasi Kesehatan dan Protokol Kesehatan
Mitra memberikan informasi alat prokes yang digunakan, untuk menunjang pelaksanaan kegiatan penjualan mie ayam. Mengisi form hasil kegiatan interakasi penjualan mie ayam dengan pembeli. Memberikan hasil evaluasi prosedure kegiatan setelah selesai melakukan penjualan mie ayam,  dari  barang-barang  yang  digunakan  untuk  berjualan  mie  ayam.  Memberikan  informasi pentinnya  prokes  dan  interaksi  dengan  pembeli mie  ayam menujukan  porgram  kegiatan  yang dilaksanakan, sesuai dengan kegiatan pengabmas yang dilakukan kepada pedangang mie ayam lainnya.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3.2. Mitra mengisi form layanan informasi kesehatan
Mitra melakukan cheklist kegiatan pelaksanaan prokes dan interaksi dengan pembeli mie ayam  setelah  kegiatan  penjualan  mie  ayam  dilakukan.  Sesuai  dengan  wilayah  atau  tempat berjualan mie ayam. Mitra memberikan informasi jangka pendek kegiatan yang dilaksanankan berikutnya  untuk  membantu  layanan  kesehatan  yang  diperlukan,  dalam  bentuk  program kesehatan yang terintegrasi dengan program kesehatan lainnya.

## 3.3. Pendampingan kesehatan berkelanjutan terhadap mitra
Memberikan  layanan  informasi  gizi  dan  makanan  bekerjama  dengan  prodi  D-III  Gizi dalam bentuk googleform yang dijadikan penyimpanan data dan informasi yang di perlukan oleh pedagang mie ayam. Untuk kesehatan makanan dan produk makanan mie ayam yang berkualitas. Program  layanan  kesehatan  gizi  yang  terencana  sesuai  dengan  program  pengabmas  yang berlangsung.  Memberikan  informasi  hasil  lab  dari  beberapa  bahan  yang  digunakan  oleh pedangang mie ayam, untuk memberikan edukasi pendidikan kesehatan kepada pedangan mie ayam di RT 13 RW 02 Kel.Tunjungsekar.

## 3.4. inovasi kesehatan untuk penjualan mie ayam.
Melalui  program  online  kebutuhan  informasi  layanan  kesehatan,  dapat  di  monitoring dengan  menggunakan  data  primer  anggota  pengabmas  melakukan  checklist  online  secara pereodik terhadap kebutuhan kesehatan dalam berjualan mie ayam di masa pandemic COVID-19 ini. Dengan berkunjung langsung ke tempat pedangan mie ayam. Kebutuhan layanan informasi kesehatan  dibagi  kedalam  program  manajemen  pengabmas  berkelanjutan,  meliputi  :  jangka pendek, menengah dan jangka panjang.

## 3.5. Pendampingan kepada mitra
Menggunakan  program  video  online  dengan  metode  Self  Asincrounus  atau  dimana pendangang mie ayam dalam belajar mandiri dalam bentuk video  pendampingan layanan dan informasi kesehatan sesuai dengan bidang kesehatan yang diingikan oleh pendangan mie ayam. Program  pereodik  setiap  1  bulan  sekali  atau  sesuai  dengan  kebutuhan  yang  di  gunakan melakukan virtual Ansicrounus dengan menggunakan zoom, untuk mengetahui perkembangan informasi kesehatan yang dipereloh oleh pedangan mie ayam, serta permasalahan yang dihadapi untuk menjadikan solusi dan manfaat kedepannya bagi pedangang yang lainnya.

## 3.6. Bekerjasama dengan ahli medis keperawatan, dan gizi
Menggunakan Problem Base Learning dimana metode self Ansicrounus di gabung dengan Colaboration Ansicrounus, untuk menghasilkan pemecahan permasalahan dalam bentuk video, laporan kesehatan dan diskusi pedangan mie ayam dengan manajemen pengambas. Nakes ahli yang berasal dari keperawatan memberikan RTL kepada pedangan mie ayam dengan melakukan pemeriksaan fisik dan keluarga, untuk medapatkan informasi kesehatan yang terpereodik setiap 2 minggu sekali. Dan memberikan saran lanjutan ke fanyakes tingkat 1 atau dokter pribadi sebagai rujukan ke RS lainnya bila diperlukan. Ahli Gizi melakukan monitoring sampel makanan hasil kegiatan  penjualan  mie  ayam  dan  interaksi  pelaratan  yang  digunakan  oleh  pendangan  dan pembeli mie ayam selama 2 minggu. Dan memberikan RTL dalam bentuk sosialisasi dan seminar atau pelatihan di Poltekkes Kemenkes Malang selama 1 minggu.
https://jamsi.jurnal-id.com
(a) (b)
(c)
Gambar 2. Hand Sanitizer (a) Sarung Tangan medis (b) Masker Medis (c)
Gambar 3. Hasil test kemampuan dasar promosi kesehatan (%) penjual mie ayam yang diujikan kepada pembeli mie ayam dalam bentuk pemahaman penggunaan masker
Tabel 1. Alat Prokes Nama Alat % Keterangan RLT Sarung tanggan kesehatan 0 Tidak terbiasa menggunakan sarung tangan medis, dalam berjulan mie ayam Memberikan sarung tangan medis yang mudah digunakan. Masker Kesehatan 70 Pengab dalam berjualan mie ayam sehingg 30% sering tidak menggunakan masker Memberikan masker medis secara gratis dan berkala. Hand Sanitizer 30 Berkaitan dengan cost pengeluaran biaya, pembelian hand sanitizer 70% Memberikan hand sanitizer gratis secara pereodiknya

## 4. KESIMPULAN
Melalui  program  online  kebutuhan  informasi  layanan  kesehatan,  dapat  di  monitoring dengan  menggunakan  data  primer  anggota  pengabmas  melakukan  checklist  online  secara pereodik  terhadap  kebutuhan  kesehatan  (Kusumo  &  Yogyakarta,  2021)  dalam  berjualan  mie ayam  di  masa  pandemic  COVID-19  ini.  Dengan  berkunjung  langsung  ke  tempat  pedangan mie ayam.  Faktor  pendukung  terdiri  dari  pakar  kesehatan  dari  dosen  poltekkes  kemenkes malang sesuai dengan kompetensi keahliannya, sarana dan prasarana teknologi aplikasi yang digunakan dengan  hosting  unlimite  dalam  pengunaanya.  Dan  keamanan  data  informasi  kesehatan  yang update  setiap  per/semester  (Yogyakarta  &  Literatur,  2021).  Penghambat  kegiatan  ini  perlu adanya  pendampingan  khusus  dengan  mitra  secara  pereodik  dan  bekala,  koordinasi  jadwal dengan team pakar kesehatan dosen poltekkes kemenkes malang.
https://jamsi.jurnal-id.com

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim penulis mengucapkan terima kasih kepada Lembaga Pengabdian Pada Masyarakat (LPPM)  Poltekkes  Kemenkes  Malang  yang  telah  mendanai  kegiatan  pengabdian  ini  sehingga terlaksana dengan baik. Tim penulis diberikan kebebasan untuk menuliskan kalimat ini dengan struktur yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Fitrial, N. H., & Fatikhurrizqi, A. (2021). Pemodelan Jumlah Kasus COVID-19 Di Indonesia Dengan Pendekatan  Regresi  Poisson  Dan  Regresi  Binomial  Negatif. Seminar  Nasional  Official Statistics , 2020 (1), 65 – 72. https://doi.org/10.34123/semnasoffstaT v2020i1.465 Ghozali, M., Hadning, I., & Winanta,  A. (2019). Edukasi Sistem Informasi Kesehatan Elektronik Untuk  Kader  Kesehatan  Desa  Tijayan  Manisrenggo  Jawa  Tengah. Aksiologiya:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1), 9. https://doi.org/10.30651/aks.v4i1.2448 Haqi, D. N., & Arini, S. Y. (2021). Optimalisasi Penerapan Protokol Kesehatan Pada Pekerja Di Kota Surabaya. Jurnal  Layanan  Masyarakat  (Journal  of  Public  Services) , 5 (1),  35. https://doi.org/10.20473/jlm.v5i1.2021.35-41
Kusumo, M. P., & Yogyakarta, U. M. (2021). Buku panduan edukasi secara online, (April).
Mutia,  I.,  &  Nur  Cholifah,  W  (2020).  PEMANFAATAN  TEKNOLOGI  INFORMASI  BERBASIS ANDROID SEBAGAI MEDIA PENYAMPAIAN INFORMASI KESEHATAN DI POSYANDU. Jurnal PKM: Pengabdian Kepada Masyarakat , 03 (03).
Tjakrawala, F. X. K., & Iskak, J. (2021). EDUKASI ASPEK KEAMANAN DAN PENGENDALIAN DATA GUNA MEMBANGUN LITERASI DIGITAL BAGI PELAKU UMKM proses bisnisnya . Sejauh ini sudah  banyak  pelaku  UMKM  yang  bermitra  dengan  pihak  Gojek  pundi-pundi  dari  omzet penjualan . Selain hal tersebut , terbuka juga pil, 321 – 330.
Wahab,  R.  A.,  &  Arsyad.  (2015).  Studi  Implementasi  E-Government  di  Daerah  Perbatasan  The Study  of  E-Government  Implementation  in  Border  Area. Jurnal  Pekommas , 18 (1),  1 – 14. https://doi.org/10.30818/jpkm.2015.1180101
William, W , & Alfian, A. (2020). Strategi Pemasaran Mie Ayam Lucky dengan Pendekatan Analisis SWOT  dan  B/C  Ratio. Integrasi :  Jurnal  Ilmiah  Teknik  Industri , 4 (2),  14. https://doi.org/10.32502/js.v4i2.2870
Yogyakarta, K., & Literatur, K. (2021). Penerapan Sistem Informasi Kesehatan Rumah Sakit dan Puskesmas untuk SDM Kesehatan di Yogyakarta , Subang , dan Lampung : Kajian Literatur Application  of  Health  Information  Systems  for  Hospitals  and  Health  Centers  for  Health Human Resources in Yogyakarta , (December).