## Original Research Paper

## Pengembangan Sistem Produksi Sapi Potong Rakyat dengan Penerapan Teknik Promosi Pertumbuhan
Lalu Wira Pribadi 1* , Happy Poerwoto 1 , Tahyah Hidjaz 1 , M. Ashari 1 , Rina Andriati 1 , Rr. Agustien Suhardiani 1
1 Laboratorium Ternak Potong dan Kerja, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i2.812
Sitasi: Pribadi, L. W., Poerwoto, H., Hidjaz, T., Ashari, M., Andriati, R., & Suhardiani, Rr. A. (2021). Pengembangan Sistem  Produksi  Sapi  Potong  Rakyat  dengan  Penerapan  Teknik  Promosi  Pertumbuhan. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA, 4 (2)

## Article history
Received: 23 Maret 2021
Revised: 20 Mei 2021 Accepted: 22 Juni 2021
*Corresponding Author: Lalu Wira Pribadi, Laboratorium Ternak Potong dan Kerja, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram Email: wirapribadi19@gmail.com
Abstract: Suatu  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  tujuan pokok  untuk  mengembangkan  system  produksi  sapi  potong  dengan penerapan  teknik  promosi  pertumbuhan  di  Kabupaten  Lombok  Barat, dilaksanakan dalam bentuk penyuluhan dengan metode demplot, orasi, dan diseminasi  Ipteks  melalui  leaflet.  Kegiatan  berlokasi  di  Desa  Batumekar Kecamatan Lingsar, dengan sasaran strategis adalah para peternak pada dua kelompok  peternakan  sapi  dengan  kinerja  terbaik,  dari  kedua  kelompok diambil  20  peternak  sebagai  sasaran  langsung  pembinaan.  Demplot dilakukan  menggunakan  10  ekor  sapi  bakalan  2,0-2,5  tahun,  dibagi  ke dalam 2 plot masing-masing 5 ekor sapi/plot. Sistem penggemukan dengan aplikasi pemacu pertumbuhan (probiotik) didemonstrasikan pada kedua plot dengan  pemberian  pakan  (hijauan  +  konsentrat)  sepenuhnya  di  dalam kandang selama 90 hari, dan ke dalam pakan yang disediakan ditambahkan probiotik sebanyak 25 dan 50 mg/ekor/hari berturut-turut untuk Plot 1, dan Plot  2.  Terdapat  satu  plot  lainnya  sebagai  kelompok  non  demplot  yang tidak  diberikan  probiotik.  Capaian  tujuan  dan  manfaat  kegiatan  yang dievaluasi  dengan  metode  survey  menggunakan  quisioner  dan  pengukuran langsung  kinerja  sapi-sapi  demplot  menunjukkan,  semua  peternak  dari kedua  kelompok  sasaran  telah  memahami  dengan  baik  materi  Ipteks  yang diberikan  penyuluh  dan  dipandang  telah  mampu  mengembangkan  system produksi  sapi  potong  dengan  penerapan  teknik  promosi  pertumbuhan. Penerapan  teknik  promosi  pertumbuhan  dalam  penggemukan  sapi  rakyat sangat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  efisiensi  penggemukan  sapi  serta dapat memberikan pendapatan jauh lebih tinggi bagi peternak.
Keywords: Sapi  potong;  Promosi  pertumbuhan;  Demplot;  Penggemukan; Peternakan rakyat.

## Pendahuluan
Permasalahan  utama  yang  dihadapi  dalam usaha  produksi  sapi  potong  rakyat  (sapi  Bali)  di NTB  selama  ini,  adalah  lambatnya  pertumbuhan sapi  karena  rendahnya  capaian  pertambahan  bobot badan  harian  ( daily  gain ),  sehingga  periode penggemukan  menjadi  panjang  dan  efisiensi penggemukan  menjadi  rendah.  Keadaan  ini
mengakibatkan pendapatan peternak menjadi rendah.
Berlangsungnya  usaha  penggemukan  sapi secara  kurang  efisien  tersebut  tidak  lepas  dari kelemehan  faktor  manusia,  dalam  hal  ini,  adalah kurangnya  pengetahuan  dan  keterampilan  para peternak mengenai manajemen (tatalaksana) penggemukan,  terutama  manajemen  dan  teknik memacu pertumbuhan sapi. Sebagian besar (87,7%) peternak  penggemukan  sapi  di  NTB  masih
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197
tradisional dalam menjalankan usahanya (Pribadi et al.,  2014),  dalam  hal  ini,  mereka hanya mengandalkan  potensi  pakan  hijauan  setempat sebagai  input  untuk  proses  produksi  tanpa memperhatikan  aspek-aspek  teknis  dan  manajerial yang bermanfaat terhadap efisiensi produksi (Akma et al., 2016).
Untuk  mengatasi  masalah  tersebut,  para peternak  perlu  ditunjukkan  teknik  penggemukan sapi  yang  efektif  dan  efisien,  terutama  teknik memacu  produksi  sapi  dengan  aplikasi  agen promotor  pertumbuhan  yang  telah  diketahui memiliki  dayaguna  yang  tinggi  dan  tidak menimbulkan  efek  samping  yang  merugikan. Sistem  penggemukan  secara  pakan  kurung  dengan penambahan  bahan  suplemen  seperti  probiotik dalam  ransum,  merupakan  teknik  tepat  guna  yang dapat dikembangkan di kalangan peternakan rakyat, karena  teknik  ini  relatif  sederhana  yaitu  dengan mengurung  sapi  secara  terus  menerus  disertai pemberian pakan (hijauan + konsentrat)
sepenuhnya
di dalam kandang selama penggemukan,  dan  ke  dalam  ransum  yang disediakan  ditambahkan    probiotik  sebanyak  25-50 mg/ekor/hari.
Bahan suplemen seperti perobiotik, diketahui  banyak  diaplikasikan  untuk  pemacu pertumbuhan  pada  penggemukan  sapi  di  negara- negara  maju  (Suhariadi,  2000;  Pribadi,  2015).  Di Indonesia,  aplikasi  probiotik  sangat  populer  di kalangan peternakan ayam dan babi potong sebagai agen  promotor  pertumbuhan,  tetapi  penggunaan pada  penggemukan  sapi  dan  ruminansia  lainnya belum berkembang.
Pentingnya  supelementasi  probiotik  dalam ransum  penggemukan  sapi,  menurut  Duffield (2015),  adalah  dalam  rangka  meningkatkan  level asam  propionat  (precursor  pembentukan  daging) dan menekan produksi asam asetat dan butirat pada fermentasi  di  dalam  rumen.  Probiotik  yang mengandung yeast dan bakteri selulolitik, dalam hal ini,  diketahui  paling  efektif  untuk  maksud  tersebut diantara  sekian  banyak  ragam  probiotik  yang  telah diuji  coba  sebagai  suplemen.  Hersom  and  Thrift (2018)  menyebutkan,  probiotik  tersebut  dapat meningkatkan  jumlah  bakteri  pemecah  sellulose dan  menekan  jumlah  protozoa  rumen.  Hal  ini memberi  harapan  bagi  upaya  perbaikan  efisiensi penggemukan  sapi  rakyat  yang  menggunakan pakan dengan kandungan serat (sellulosa) tinggi.
Mengingat  pentingnya  peranan  peternakan sapi  rakyat  sebagai  sumber  terbesar    penyediaan daging  sapi  domestic  selama  ini,  maka  upaya perbaikan  system  produksinya  perlu  dilakukan melalui transfer  IPTEKS yang relevan  kepada para peternak.  Oleh karena itu, telah dilaksanakan suatu kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  dengan tujuan  untuk:    meningkatkan  pengetahuan  dan kemampuan  teknis  para  peternak  sapi  dalam tatalaksana  penggemukan  sapi  yang  efektip  dan efisien, meningkatkan produktivitas (laju pertumbuhan dan efisiensi penggemukan sapi) serta meningkatkan  pendapatan  peternak  dari  usaha penggemukan sapi yang dijalankan, dan berkembangnya  sistem  penggemukan  sapi  dengan penerapan  teknik  promosi  pertumbuhan  pada kelompok-kelompok  usaha  penggemukan  sapi  di Kecamatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok  Barat, NTB.

## Metode

## Penentuan  Lokasi  Kegiatan  dan  Khalayak Sasaran
Penentuan  lokasi  dan  sasaran  kegiatan, dalam hal ini, didasarkan pada analisis situasi usaha peternakan  sapi  potong  (penggemukan)  di  Provinsi NTB  saat  ini.  Lokasi  dimaksud  merupakan  suatu wilayah kecamatan dengan kriteria memiliki jumlah kelompok peternak sapi penggemukan terbanyak di NTB.  Adapun  sebagai  khalayak  sasaran  strategis kegiatan,  diambil  dua  kelompok  peternak  yang berlokasi  pada  posisi  paling  strategis  untuk penyebaran informasi IPTEKS yang dikembangkan Sesuai  analisis  situasi,  kelompok  usaha produksi  (penggemukan)  sapi  potong  di  NTB  saat ini  berjumlah  572  kelompok,  dengan  jumlah peternak tiap kelompok berkisar antara 20-42 orang atau rata-rata 31 orang, tersebar di semua (sepuluh) daerah  kabupaten/kota  yang  ada  dengan  jumlah bervariasi  pada  masing-masing  kabupaten/kota. Jumlah  terbanyak  adalah  di  kabupaten  Lombok Barat  sebanyak  186  kelompok,  dengan  jumlah peternak  sekitar  1.773  orang  dan  jumlah  sapi  yang digemukkan  sebanyak  2.992  ekor  pada  2017. Konsentrasi usaha penggemukan sapi di Kabupaten Lombok  Barat  dijumpai  tertinggi  di  Kecamatan Lingsar  dengan  38  kelompok,  24  kelompok diantaranya tergolong intensif (tatalaksana pemeliharaan  sapi  lebih  banyak  berlangsung  di dalam  kandang)  dan  14  kelompok  lainnya
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197
tergolong  semi  intensif  (tatalaksana  pemeliharaan dengan kombinasi pengandangan dan pengembalaan);  jumlah  peternak  yang  terlibat dalam  semua  kelompok  mencapai  488  orang dengan  jumlah  sapi  penggemukan  sebanyak  762 ekor (Akma et al ., 2016).
Berdasarkan gambaran situasi di atas, maka lokasi  kegiatan  ditetapkan  di  Kecamatan  Lingsar Kabupaten Lombok Barat, dengan khalayak sasaran strategis  diambil  dari  kelompok-kelompok  usaha penggemukan sapi yang ada. Dalam hal ini, dari 14 kelompok  usaha  penggemukan  intensif  dan  4 kelompok  usaha  penggemukan  semi-intensif  yang ada,  ditentukan  masing-masing  1  kelompok  yang terbaik berdasarkan kinerja usaha yang ditampilkan menyangkut  jumlah  anggota  (peternak),  jumlah sapi  penggemukan,  dan  kemampuan  produksi (produktivitas). Penentuan masing-masing kelompok sasaran tersebut mempertimbangkan juga kelayakan strategis lokasi peternakan (perkandangan) kelompok bersangkutan.
Selanjutnya,  dari  ke  dua  kelompok  terpilih ditentukan  masing-masing  10  peternak  dengan kinerja  terbaik  sebagai  khalayak  sasaran  antara yang  strategis  untuk  penyebaran  inovasi  yang dikembangkan.  Dengan  demikian,  jumlah  peternak yang  dilibatkan  sebagai  sasaran    antara  strategis dalam  kegiatan  ini  adalah  sebanyak  20  peternak. Adapun ternak sapi untuk keperluan ujicoba/demostrasi  materi  kegiatan,  digunakan  sapi dari  kedua  kelompok  sasaran  antara  yang  telah ditentukan  masing-masing  5  ekor  sapi  Bali  jantan bakalan  umur  1,5-2,0  tahun,  sehingga  jumlah  sapi demplot seluruhnya adalah 10 ekor.

## Metode Pelaksanaan Kegiatan
Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan  dalam  bentuk  Penyuluhan  dengan metode  demostrasi  plot  (Demplot),  orasi  (ceramah dan  tanya  jawab),  dan  penyebaran  inovasi  melalui leaflet.  Demplot  diarahkan  pada  ternak  sapi, sedangkan  orasi  dan  penyebaran  leaflet  diarahkan kepada  para  peternak,  petugas  penyuluh  pertanian dari dinas/instansi terkait dan tokoh-tokoh masyarakat  serta  aparat  desa  setempat  yang menunjukkan kesediaan/ketertarikan terhadap materi penyuluhan.
Demplot
dilakukan dengan mendemonstrasikan  teknik  penggemukan  sapi secara  pakan  kurung  pada  2  kelompok  usaha penggemukan sapi di Desa Batu Mekar Kecamatan
Lingsar Kabupaten Lombok Barat, NTB, melibatkan 10 ekor sapi Bali bakalan jantan 2,0-2,5 tahun  milik  para  peternak  pada  ke  2  kelompok. Sistem  penggemukan  secara  pakan  kurung  dengan aplikasi  pemacu  pertumbuhan  berupa    Probiotik BOS,  didemonstrasikan  dengan  mengurung  sapi secara  terus  menerus  disertai  pemberian  pakan (hijauan  +  konsentrat)  sepenuhnya  di  dalam kandang selama penggemukan, dan ke dalam pakan yang disediakan ditambahkan zat pemacu pertumbuhan  (Probiotik  BOS)  sebanyak  25-50 mg/ekor/hari.
Sapi-sapi  demplot  dipersiapkan  selama  7 hari  dengan  pemberian  ransum  yang  terdiri  atas hijauan  rumput  lapangan  dan  dedak  padi.  Dalam hal  ini,  hijauan  rumput  lapangan  yang  disediakan secara  adlibitum  ditimbang  terlebih  dahulu, sedangkan  dedak  padi  sebagai  pakan  konsentrat diberikan  sebanyak  2,5  kg/ekor/hari  pada  pagi  hari sebelum  sapi  mengkonsumsi  hijauan.  Persiapan  ini dimaksudkan  untuk  mengkondisikan  semua  sapi demplot  dengan  ransum  yang  disediakan,  terutama agar  sapi  terbiasa  dengan  konsumsi  dedak.  Dalam tahap  ini,  setiap  sapi  juga  diberi  obat  cacing  “Anti Warm” masing-masing 1,5 gram.
Demplot  penggemukan  sapi  secara  pakan kurung  dengan  suplementasi  probiotik  dalam ransum  dilakukan  selama  16  minggu,  tetapi pengukuran  respon  dilakukan  hingga  minggu  ke  8 penggemukan.  Sapi-sapi  demplot  ditimbang  setiap minggu,  sedangkan  pakan  yang  disediakan  dan sisanya  ditimbang  setiap  hari.  Dilakukan  juga penimbangan  (pengukuran  pertumbuhan)  terhadap 5  ekor  sapi  lainnya  yang  tidak  diberikan  ransum demplot,  ke  lima  sapi  ini  diposisikan  sebagai pembanding/kontrol.  Semua  kegiatan  dilakukan bersama-sama  dengan  para  peternak  dalam  rangka transfer inovasi/teknologi.
Orasi  (ceramah  dan  diskusi)  dilakukan  di hadapan  para  peternak  dan  peserta  lainnya.  Dipilih waktu  pelaksanaan  pada  sore  hari,  yaitu  saat  para peternak tidak bekerja (setelah selesai menjalankan pekerjaan sehari-hari). Pelaksanaan orasi mengambil  tempat  di  ruangan  aula  yang  ada, menggunakan media Proyektor LCD.
Materi  penyuluhan  disediakan  tertulis dalam  bentuk  leaflet  yang  dibagikan  kepada  setiap peserta  penyuluhan.  Pembagian  leaflet  dilakukan secara  door  to  door  dengan  bantuan  aparat  dusun atau  langsung  Kadus  yang  bersangkutan,  sehari sebelum orasi dilaksanakan.
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197

## Teknik Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  dengan  maksud  untuk mengetahui tingkat pencapaian tujuan, manfaat, dan sasaran kegiatan yang telah dirumuskan. Sehubungan  dengan  maksud  tersebut,  pelaksanaan evaluasi  diarahkan  pada  :  1)Perubahan  perilaku peternak sasaran (menyangkut peningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  tatalaksana penggemukan  sapi,  serta  perubahan  pendapatan), 2)Perubahan kinerja penggemukan sapi-sapi demplot (menyangkut peningkatan laju pertumbuhan,  konsumsi  pakan,  dan  efisiensi penggemukan),  3)Respon  masyarakat  setempat (terutama  para  peternak  dan  kelompok-kelompok peternak/usaha penggemukan sapi lainnya di sekitar lokasi demplot)  terhadap materi kegiatan ini.
Perubahan prilaku peternak sasaran dievaluasi dengan teknik wawancara menggunakan kuisioner,  sedangkan  untuk  mengetahui  perubahan kinerja  penggemukan  dan  kinerja  ekonomi  sapi- sapi  demplot,  dilakukan  pengukuran  secara langsung terhadap laju pertumbuhan sapi, konsumsi pakan,  dan  efisiensi  penggemukan,  biaya  pakan, nilai  ekonomi  gain  rata-rata  tiap  sapi,  dan  efisiensi ekonominya, kemudian masing-masing dibandingkan dengan kinerja penggemukan maupun  kinerja  ekonomi  sapi-sapi  non  demplot. Adapun  respon  masyarakat/kelompok-kelompok usaha  penggemukan  sapi  lainnya  di  sekitar  lokasi kegiatan,  dievaluasi  dengan  teknik  observasi langsung terhadap berkembangnya sistem penggemukan  sapi  secara  pakan  kurung  dengan suplementasi  probiotik  dalam  ransum  sebagai pemacu pertumbuhan.

## Hasil dan Pembahasan

## Pencapaian Tujuan
Kegiatan  ini  diikuti  secara  aktif  oleh  para peternak dari kelompok-kelompok usaha penggemukan sapi di Desa Batu Mekar Kecamatan Lingsar,  Kabupaten  Lombok  Barat.  Jumlah  peserta penyuluhan, berdasarkan daftar hadir yang disediakan,  adalah  sebanyak  54  orang,  44  orang diantaranya adalah peternak penggemukan sapi dari 88 peternak yang ada di Desa Batu Mekar. Dengan demikian,  kegiatan  ini  diikuti  oleh  50%  peternak penggemukan  sapi  di  desa  tersebut.  Adapun  10 orang  peserta  lainnya  adalah  para  aparat  desa, kepala  dusun,  petugas  penyuluh  pertanian,  dan tokoh masyarakat setempat. Khusus untuk
pelaksanaan  demplot,  peternak  yang  terlibat langsung  adalah  sebanyak  20  orang.      Berdasarkan keadaan  peserta  kegiatan  tersebut,  maka  dapat dikatakan bahwa sasaran kegiatan ini cukup relevan terhadap tujuan yang diharapkan.
Hasil evaluasi menunjukkan, semua peternak  peserta  penyuluhan  (100%)  menunjukkan respon  positif  terhadap  semua  materi  penyuluhan, dalam  hal  ini,  80,65%  peserta  telah  memahami dengan baik pengetahuan praktis yang disampaikan penyuluh,  dan  19,35%  sisanya  tampak  hanya memahami  bagian  materi  yang  didemonstrasikan penyuluh  saja.  Dengan  demikian,  dapat  dikatakan bahwa  tujuan  kegiatan  ini  untuk  memberikan pengetahuan  praktis  penggemukan  sapi  secara pakan  kurung  dengan  penerapan  teknik  promosi pertumbuhan, telah tercapai dengan baik.
Selama  penyuluhan  berlangsung,  tidak terlihat  adanya  peserta  yang  meninggalkan  tempat. Pada  saat  diskusi,  sebagian  besar  peserta  tampak aktif  mengungkapkan  permasalahannya  dan  terjadi komunikasi  yang  cukup  efektif  dan  terarah,  baik antar peserta sendiri maupun antara peserta dengan penyuluh.  Demikian  pula  pertanyaan-pertanyaan yang  diajukan  para  peserta  kepada  tim  penyuluh terkesan cukup terarah kepada fokus permasalahan, dan ragam pertanyaan yang diajukan terkesan telah mencakup seluruh rangkaian materi penyuluhan.
Selama pelaksanaan demplot, semua peternak  yang  terlibat  menunjukkan  respon  yang baik  terhadap  materi  demplot.  Terlihat  pula keinginan para peserta untuk mengetahui sebanyak- banyaknya informasi dan pengetahuan praktis yang disuluhkan. Hal tersebut semuanya memberi isyarat bahwa  materi  penyuluhan  ini  relevan  dengan kebutuhan  para  petani/peternak  dan  permasalahan yang dihadapi.

## Pencapaian Manfaat
Pengetahuan  praktis  yang  disuluhkan, sebagaimana  hasil  evaluasi  yang  dilakukan, tampaknya  sangat  membantu  para  peternak  dalam mengatasi permasalahan rendahnya laju pertumbuhan  sapi  yang  mengakibatkan  rendahnya efisiensi penggemukan, karena penerapan pengetahuan  praktis  tersebut  ternyata  dapat meningkatkan  kinerja  penggemukan  sapi  seperti: pertambahan  bobot  badan  harian  ( dialy  gain )  dan efisiensi  pertumbuhan  sapi.  Kinerja  penggemukan yang dicapai sapi-sapi demplot dan
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197
perbandingannya  terhadap  sapi-sapi  non  demplot,
dikemukakan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Perbandingan Kinerja Penggemukan Sapi Demplot dan Non Demplot
No. Parameter Kinerja Kinerja Rata-Rata Sapi pada Tiap Plot Non Demplot Plot 1 Plot 2 1. Konsumsi Pakan (kg) 7,02 6,94 6,67 2. Pertambahan Berat Badan Harian (kg) 0,33 0,47 0,56 3. Konversi Pakan (%) 4,70 6,77 8,36
Keterangan:  Plot 1, Plot 2, adalah kelompok sapi demplot dengan suplementasi probiotik berturut-turut 25, dan 50 mg/ekor/hari
Berdasarkan  Tabel-1  di  atas,  diperoleh Pertambahan Berat Badan Harian  (PBBH) rata-rata sapi  Bali  hasil  penggemukan  secara  pakan  kurung dengan  suplementasi  probiotik  adalah  0,52  kg, dengan kisaran 0,47-0,56 kg. Angka ini lebih tinggi dibanding  PBBH  sapi  Bali  hasil  penggemukan pakan  kurung  dengan  suplementasi  Premix-protein sebagaimana  dilaporkan  Pribadi  (2015)  berkisar 0,34-0,48 kg, tetapi belum memadai capaian PBBH sapi  Bali  yang  digemukkan  dengan  40%  rumput Gajah  dan  60%  konsentrat  menurut  laporan Mastika  (2013)  yang  dapat  mencapai  PBBH  0,76 kg.  Porsi  rumput  lapangan  yang  sangat  dominan (83,0%)  terhadap  porsi  konsentrat/dedak  padi (17,0%) dalam demplot ini kemungkinan merupakan  penyebab  tidak  mampu  dicapainya PBBH  sapi  yang  diharapkan,  meskipun  laju pertumbuhan  sapi  dipacu  dengan  pemberian probiotik.  Rumput  lapangan  pada  umumnya, sebagaimana  diketahui,  kandungan  protein  dan mineralnya  rendah  karena  umumnya  kurang berdaun  dan  dipotong  pada  umur  relatif  tua (Pribadi, 2011).
Penggemukan  sapi  secara  pakan  kurung dengan suplementasi probiotik pemacu pertumbuhan  dalam  ransum  ternyata  berpengaruh juga  terhadap  konsumsi  bakan  kering  ransum  sapi- sapi demplot. Dalam hal ini, konsumsi bahan kering ransum  terlihat  lebih  rendah  pada  kelompok  sapi- sapi  yang  diberi  suplemen  probiotik  dalam  ransum (Plot  1  dan  Plot  2)  dibanding  kelompok  sapi  yang tidak diberi suplemen (Non Demplot).  Hal tersebut menunjukkan  bahwa  suplementasi  probiotik  dalam ransum  dapat  menurunkan  konsumsi  pakan  pada sapi  Bali  yang  digemukkan  secara  pakan  kurung (feedlotting), sehingga memungkinkan meningkatnya efisiensi penggemukan.
Hasil  demplot  ini  memperlihatkan  juga bahwa suplementasi probiotik dalam ransum dapat
meningkatkan Efisiensi Penggunaan Ransum (EPR) sebesar rata-rata 4,64% terhadap capaian EPR rata- rata  sapi  non  demplot.  Capaian  EPR  pada kelompok-kelompok  sapi  demplot  yang  mendapat tambahan  probiotik  dalam  ransum,  sebagaimana disebutkan di atas, adalah rata-rata 9,34%. Nilai ini lebih  tinggi  dibanding  beberapa  temuan  terdahulu yang  menyebutkan  EPR  sebesar  3,24%  pada penggemukan sapi Bali dengan suplementasi HQFS (pakan  suplemen  kualitas  tinggi),  dan  EPR  sebesar 4,78% pada penggemukan sapi Bali dengan aplikasi Premix-protein  dalam  ransum  basal  rumput lapangan dan dedak padi (Pribadi, 2011).
Berdasarkan  perbandingan  tersebut,  maka dapat  dinyatakan,  bahwa  penggunaan  probiotik sebagai  agen  promosi  pertumbuhan  adalah  lebih efektif  dibanding  penggunaan  bahan  suplemen lainnya  untuk pemacu peningkatan efisiensi pakan dalam  penggemukan  sapi.  Hal  ini  dimungkinkan, karena,  suplementasi  probiotik  dalam  ransum meningkatkan laju transportasi bahan-bahan organik  ke  usus  halus  (Zinn,  1992),  dapat menghalangi  perkembangan  mikroorganisme  yang memproduksi  amonia  dalam  jumlah  banyak  pada saluran  pencernaan,  mempertinggi  penyerapan berbagai  jenis  makanan  (Ludden,  1995).  Probiotik meningkatkan  proporsi  asam  propionat  dan menurunkan  proporsi  asetat  dan  butirat,  serta menghambat metanogenesis (Zinn, 1992). Menurut Preston  (Soeparno,  1992)  efektifitas  probiotik sebagai  feed  additif  dalam  penggemukan  sapi potong  tercermin  dari  meningkatnya  pemanfaatan konsumsi  pakan,  karena  bahan  aditif  tersebut meningkatkan  digesti  pati  dengan  jalan  menekan aktifitas  mikroba  yang  bertanggungjawab  terhadap produksi  gas  di  dalam  lambung,  dengan  demikian, dapat  memacu  laju  pertumbuhan,  meningkatkan komposisi karkas dan efisiensi pakan.
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197
Tabel 2.  Perbandingan Kinerja Ekonomi Sapi Demplot dan Non Demplot No.  Parameter Kinerja Sapi Non Demplot Sapi Demplot 1. Biaya pakan rata-rata per ekor (Rp) 790.900,- 1.035.000,- 2. Nilai gain rata-rata per ekor (Rp) 1.247.400,- 2.381.300,- 3. Pendapatan Peternak (Rp) 380.150,- 865.750,-
Adapun  manfaat  penerapan  inovasi  Ipteks yang disuluhkan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini,  secara  ekonomis,  dapat  dilihat  dari perbandingan  kinerja  ekonomi  antara  sapi-sapi demplot  dan  non  demplot  sesuai  Tabel  2.  Terlihat bahwa,  sapi-sapi  demplot  meskipun  menggunakan biaya  pakan  lebih  tinggi  dibanding  sapi-sapi  non demplot,  pendapatan  yang  diperoleh  peternak terlihat  jauh  lebih  tinggi  karena  sapi-sapi  demplot menghasilkan  nilai  gain  rata-rata  35%  lebih  tinggi dibanding sapi-sapi non demplot.
Disamping manfaat yang diperoleh langsung  oleh  para  peternak,  kegiatan  ini  juga tampak bermanfaat terhadap berkembangnya sistem penggemukan sapi secara pakan kurung di kalangan kelompok  usaha  penggemukan  sapi  setempat. Perkembangan  ini  secara  tidak  langsung  akan memberi  manfaat  pula  dalam  membantu  upaya perbaikan  tatalaksana  penggemukan  sapi  rakyat yang  tengah  digalakkan  pemerintah,  dalam  rangka pencapaian  target  Program  Swasembada  Daging Sapi  (PSDS)  pada  tingkat  lokal.  Demikian  juga, perkembangan berupa perbaikan tatalaksana penggemukan  sapi  rakyat  akan  meningkatkan kinerja  usaha  produksi  sapi  potong  dalam  rangka penyediaan  sapi  untuk  keberlangsungan  aktifitas penjualan  sapi  antar  pulau,  dan  pemenuhan kebutuhan permintaan lokal.

## Faktor Pendorong dan Penghambat
Beberapa  faktor  yang  menjadi  pendorong terlaksananya kegiatan Pengabdian pada Masyarakat  ini,  adalah  :  (1)Program  pemerintah dalam  bidang  peternakan,  yang,  salah  satu diantaranya  adalah  Program  Percepatan  Swadaya Daging  Sapi  (P2SDS),  (2)Peran  aparat  pemerintah setempat, terutama kepala desa beserta perangkatnya, yang sangat antusias dalam mendukung  lancarnya  pelaksanaan  kegiatan  ini, (3)Dukungan  masyarakat,  terutama  para  tokoh  dan pemuka  masyarakat  setempat,  berupa  berbagai masukan  sebagai  bahan  kajian  dan  pertimbangan bagi  tim  penyuluh,  dukungan  tenaga  dan  tempat, juga  berupa  peran  serta  dalam  pengerahan  massa, (4)Adanya kesadaran para peternak terhadap
pentingnya  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  dalam rangka  meningkatkan  keterampilan  dan  hasil beternak  mereka.  Hal  ini  cukup  membantu  dalam menghadirkan  mereka  untuk  mengikuti  kegiatan ini,  dan  yang  terpenting  adalah  motivasi  mereka untuk  mengikuti  kegiatan  ini  didasari  oleh kebutuhan  mereka  terhadap  pengetahuan  dan teknologi, (5)Adanya kelembagaan petani/peternak, antara  lain  kelompok-kelompok  peternak  kandang kolektif,  keberadaannya  sangat  potensial  sebagai media  penyebaran  informasi  inovatif  dalam masyarakat;  kelembagaan  yang  ada,  juga  dapat menjadi sasaran strategis kegiatan pengabdian pada masyarakat,  dan  (6)Adanya  balai  atau  berugaq  di sekitar  kandang  lokasi  kegiatan,  dapat  menjadi tempat  berkumpul  para  peternak  untuk  memba- has/mengembangkan informasi inovatif yang disuluhkan.
Adapun  beberapa  faktor  yang  dipandang sebagai penghambat kelancaran pelaksanaan kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini,  adalah: (1) Rendahnya tingkat pendidikan rata-rata peternak  yang  menjadi  sasaran  kegiatan;  sebagian besar  petani/peternak  tersebut  (56%)  hanya berpendidikan  SD  bahkan  terdapat  8%  lainnya tidak  berpendidikan  dan  tidak  mampu  baca  tulis, 20%  berpendidikan  SLTP  dan  hanya  16% berpendidikan  SLTA.  Hal  ini  menghambat  proses adopsi pengetahuan dan teknologi yang disuluhkan, (2)  Tidak  tersedianya  sarana  listrik  yang  memadai di  lokasi  kegiatan,  hal  ini  menghambat/membatasi tim  penyuluh  untuk  menggunakan  peralatan pendukung  seperti  LCD  projector,  (3)  Kesempatan yang  dimiliki  tiap  petani/peternak  untuk  mengikuti kegiatan  ini  tidak  sama  dan  terbatas.  Karena  itu, waktu dan durasi pelaksanaan kegiatan  ini menjadi sangat  terbatas  dan  tidak  optimum  karena  terpaksa mesti  disesuaikan  dengan  keterbatasan  kesempatan tersebut,  (4)  Masyarakat  pada  umumnya  di  lokasi kegiatan ini tampak telah terkondisi dengan proyek- proyek pemberian bantuan sosial (bantuan material), sehingga kehadiran Tim Pengabdian pada Masyarakat  di  desa  diasosiasikan  dengan  tim  dari proyek  sejenis  yang  datang  membawa  atau menjanjikan bantuan material.
Pribadi et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 190-197

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil evaluasi terhadap pencapaian  tujuan  kegiatan  yang  dilaksanakan dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dapat disimpulkan,  bahwa  semua  peternak  dari  kedua kelompok  peternak  sasaran  telah  memahami dengan baik materi Ipteks yang diberikan penyuluh dan  dipandang  telah  mampu  mengembangkan system  produksi  sapi  potong  dengan  penerapan teknik  promosi  pertumbuhan.  Adapun  pencapaian manfaat kegiatan yang dievaluasi dengan pengukuran langsung terhadap perbandingan kinerja  penggemukan  maupun  kinerja  ekonomis antara  sapi-sapi  demplot  dan  non  demplot menunjukkan,  bahwa  penerapan  teknik  promosi pertumbuhan  dalam  penggemukan  sapi  rakyat sangat  bermanfaat  dalam  mengatasi  rendahnya pertumbuhan  dan  efisiensi  penggemukan  sapi  serta dapat  memberikan  pendapatan  jauh  lebih  tinggi bagi peternak.

## Ucapan Terima Kasih
Secara khusus, Tim Penyuluh
menyampaikan terimakasih dan penghargaan kepada  Direktur  Pusat  Studi  Pembangunan  Nusa Tenggara  Barat  ( PSP-NTB )  atas  kerjasama  dalam pembinaan  kelompok-kelompok  peternak  sasaran melalui  kegiatan  ini,  juga  atas  dukungan  dana pendampingan  dan  data/informasi  yang  sangat mencukupi selama kegiatan berlangsung.

## Daftar Pustaka
Akma, G.S., L.W.Pribadi, M. Yasin, 2016. Reproductive  Performance  of  Indigenous  Bali Cows  in  the  Different  Farming  Management and  Thermal  Environment  of  Lombok  Island Indonesia.    IOSR  Journal  of  Agriculture  and
Veterinary Science (IOSR-JAVS), Vol.9 Issue 5 Ver.I: 34-40
Ashari,  M.,  2006.    Kinerja  Produksi  Sapi  Bali  Jantan pada  Beberapa  Tingkat  Pakan  Suplemen
Kualitas Tinggi (Haight Quality Feed
Suplement)  dalam  Ransum.  Maj.  Ilmiah ORYZA, 5(2):33-38
Duffield,  T.  F.,  J.  K.  Merrill,  and  R.  N.  Bagg,  2015. Meta-analysis of the effects of monensin in beef cattle on feed efficiency, body weight gain, and dry matter intake.  J. Anim. Sci. 2012.90:4583– 4592
Handoko,  E.,  1998.  Pengaruh  Amoniasi    Jerami  Padi, Suplementasi  Minyak  Jagung,  dan  Analog
Hidroksi Metionin Terhadap Pertumbuhan  Sapi Bali.  J.Pet.Trop. 2(1):37-43
Hersom,  M.  and  T.  Thrift,  2018.    Application  of Ionophore  in  Cattle  Diets.    IFAS  Ext. University of Florida.  AN285
Kobayashi,  Y.,    1993.    Efficacy  of  Salinomycin  As  a Growth Promotor for Growing Finishing Cattle. Asian J. Anim. Sci. 2: 317-318
Ludden,  P.A.,    1995.    Rumen  Protein  and  Beef  Cattle Growth.  J. Anim. Sci.,  2:317
Mastika,  I  Made.,  2003.  Feeding  Strategies  to  Improve the  Production  Performance  and  Meat  Quality of  Bali  Cattle  (Bos  Sondaicus). In  Strategies  to improve  Bali  Cattle  in  Eastern  Indonesia. ACIAR Proceding,  110:10–13
Pribadi,  L.W.,  2011.  Optimasi  Taraf  Suplementasi Premix-Protein  dalam  Penggemukan  Sapi  Bali Secara  Pakan  Kurung.    Maj.  Ilmiah  ORYZA, 10(1):13-23
Pribadi,  L.W.,  2015.    Promosi  Pertumbuhan  Sapi  Bali pada  Penggemukan  Sistem  Pakan  Kurung dengan  Addisi  Ionophore-polyether  dalam Ransum.    J.  Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan Indonesia (JITPI), 1(1):71-77
Pribadi,  L.W.,  S.Maylinda,  M.Nasich,  S.Suyadi,    2014. Prepubertal  growth  rate  of  Bali  cattle  and  its crosses  with  Simmental  breed  at  lowland  and highland  environment.    IOSR  Journal  of Agriculture  and  Veterinary  Science  (IOSR- JAVS), Vol.7 Issue 12 Ver.II: 52-59
Pribadi,  L.W.,  S.Maylinda,  M.Nasich,  S.Suyadi,    2015.
Reproductive  Efficiency  of  Bali  Cattle  and  Its Crosses  with  Simmental  Breed  in  the  Lowland and  Highland  Areas  of  West  Nusa  Tenggara Province,  Indonesia.    Livestock  Research  for Rural Development (LRRD Journal), 27(02)2015
Reffel,  J.R.,    1995.    Ionophore  Polyeter  and  Lasalocid Effect  on  Growth  Rate,  Mineral  Metabolism and Ruminal Fermentation in Streers.  J. Anim. Sci.  67:2735-2742
Suhariadi,  D.,  2000.    Penggunaan  Ionofor  sebagai Pemacu  Pertumbuhan  dalam  Produksi  Sapi Potong.  Maj. Ilmiah Bioindustri, 2(2):33-38
Soeparno,  1992.  Ilmu Daging.  Gajah Mada University Press.  Ygy.
Zinn,  R.A.,    1992.    Influence  of  Oral  Antibiotics  on Digestive Function in Holstein Steer Fed a 71% Concentrate Diet.  J. Anim. Sci.  70: 213-217.