## Media Agribisnis

## Research Article
Analisis Kelayakan Usaha Kerupuk di Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton (Studi Kasus Pada Aliva Kerupuk)
Wa Ode Dian Purnamasari 1* , Ridwan 1 , Azelia Monica Azizu 1 1 Agrinisnis, Fakultas Pertanian  Universitas Muhammadiyah Buton, Indonesia
*Korespondensi: waaodedianpurnamasari@gmail.com

## ABSTRACT
ARTICLE HISTORY The  purposes  of  this  study  are  (1) to  find  out  how  much  income  the  Aliva  Cracker  industrial business  in Dongkala Village, Pasarwajo District, Buton Regency has earned and (2) to determine the feasibility  of the Aliva Cracker industry business in Dongkala Village,  Pasarwajo District, Buton Regency. This research is a case study that takes the object of research in the cracker processing industry.  Determination  of the sample  is carried out by census  by taking  samples  from the Aliva Cracker Industry. The variables  observed in this study are production costs  which consist  of fixed costs  and variable  costs,  revenues  and revenues,  while the business  feasibility  method used  is the R/C ratio method. The conclusions  of this study are 1) The income earned by the Aliva  Cracker industry  in Dongkala Village,  Pasarwajo District,  Buton Regency  is Rp. 6.934,000/month.  2) The R/C ratio obtained  by  the Aliva  Cracker industry  in  Dongkala  Village,  Pasarwajo  District,  Buton
Regency  is  1.96  where the  value  is  greater than  1 (R/C >  1) this  means  that the Aliva  cracker industry is profitable or feasible  to develop.
Keywords: Aliva  Cracker, Income, Eligibility
Received:  15.03.2021 Accepted:  25.05.2021 Published:  29.05.2021

## ARTICLE LICENCE
Copyright © 2021 The Author(s): This is an open- access  article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution ShareAlike  4.0 International (CC BY-SA 4.0)

## ABSTRAK
Tujuan  dari Penelitian  ini  adalah  (1) untuk  mengetahui  berapa besar  pendapatan   pada usaha industri  Aliva  Kerupuk di Desa Dongkala  Kecamatan  Pasarwajo Kabupaten Buton  dan (2) untuk mengetahui  kelayakan  usaha  industri  Aliva  Kerupuk  di  Desa  Dongkala  Kecamatan  Pasarwajo Kabupaten  Buton. Penelitian  ini merupakan  studi kasus  yang mengambil  obyek  penelitian  pada industri  pengolahan  kerupuk.  Penentuan  sampel  dilakukan  secara  sensus  dengan  mengambil sampel  pada  Industri  Aliva  Kerupuk.  Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  yaitu  biaya produksi yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel, penerimaan dan pendapatan, sedangkan kelayakan  usaha  yang  digunakan  metode  R/C  ratio.  Kesimpulan  penelitian  ini  adalah  1)
Pendapatan  yang  diperoleh  industri  Aliva  Kerupuk  Desa  Dongkala  Kecamatan  Pasarwajo Kabupaten Buton adalah sebesar Rp. 6.934.000/bulan. 2) R/C Rasio yang diperoleh industri Aliva Kerupuk  Desa  Dongkala  Kecamatan  Pasarwajo  Kabupaten  Buton  sebesar  1.96  dimana  nilai tersebut lebih besar dari 1 (R/C > 1) ini  berarti industri  Aliva  kerupuk menguntungkan  atau layak untuk dikembangkan.
Kata Kunci: Aliva  Kerupuk, Pendapatan, kelayakan

## 1. Latar Belakang
Indonesia  salah  satu negara  agraris  yang  memiliki potensi sumber  daya  ekosistem dan  daya  dukung yang  besar.  Indonesia  dapat  memproduksi  produk  dan  jasa  pertanian  serta  perkebunan  untuk  memenuhi kehidupan  manusia.  Sektor  pertanian  dan  peternakan  memiliki potensi  besar  untuk  dikembangkan  sebagai salah satu bahan  baku pengolahan  hasil pertanian yang dapat menghasilkan nilai tambah, sekaligus merubah pertanian tradisional menjadi modern. Industri kecil mempunyai peranan penting dalam perekonomian nasional. Industri pengolahan hasil pertanian mampu bertahan dari krisis ekonomi serta menjadi salah satu alternatif untuk membangun  kembali  perekonomian  Indonesia.  Agroindustri  dapat  menambah  penghasilan  serta  dapat membuka lapangan  kerja dimasyarakat serta dapat menambah nilai produk pertanian  khususnya pangan.
Pengembangan  industri pertanian dengan bahan baku yang tersedia dalam jumlah dan waktu yang tepat adalah syarat kecukupan produksi yang berkelanjutan.  Perkembangan  industry pengolahan  pangan  Indonesia sangat didukung oleh Sumber Daya Alam (SDA) pertanian nabati dan hewani, yang dapat membuat berbagai produk  olahan  yang  dapat  dibuat  dan  dikembangkan  dari  sumber  daya  lokal. Sebagai  negara  otonom  yang bercita-cita  maju dan  berusaha  mewujudkan  masyarakat adil dan  Makmur, Indonesia  menghadapi  berbagai tantangan  dan  peluang.  Tantangan  paling  mendasar  terletak  pada  upaya  Indonesia  untuk  mendukung  dan mempercepat pemerataan  pertumbuhan ekonomi dan pembangunan  berkelanjutan. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan  efisiensi ekonomi, produktivitas tenaga  kerja dan memberikan  kontribusi yang signifikan disemua bidang pembangunan  (Bakrie dalam Santoso, 2008).
Pertanian adalah sektor yang memiliki potensi besar untuk berkembang. Dengan meningkatkan kapasitas sektor  pertanian  dan  industri  yang  sesuai,  sehingga  dapat  memberikan  kontribusi  yang  signifikan  bagi pembagunan  negara.  Salah satu industri yang berpotensi  untuk dikembangkan  ialah industri kerupuk. Secara kuntitatif tidak  ada  data  yang  menunjukkan  tingkat  konsumsi kerupuk.  Namun  dapat  diperkirakan  konsumsi kerupuk  relatif  besar.  Oleh  sebab  itu  kerupuk  merupakan  ciri  khas  makanan  pelengkap  indonesia,  karena digemari oleh masyarakat luas.
Aliva Kerupuk merupakan salah satu industri kecil berskala rumah tangga yang berada di Desa Dongkala Kecamatan  Pasarwajo Kabupaten  Buton Provinsi Sulawesi Tenggara.  Proses pengembangan  aliva kerupuk dalam hal pengolahan  kerupuk ikan dan kerupuk rasa bawang terdapat  sejumlah masalah y ang dihadapi  oleh pelaku  usaha  yakni  masih  menggunakan  peralatan  yang  tradisional,  keahlian,  distribusi,  inovasi  produk, manajemen, pemasaran dan pembiayaan. Kemampuan manajemen keuangan juga penting dalam menjalankan usaha, namun  yang terjadi di Industri Aliva Kerupuk belum mengetahui  bagiman menghitung keuangan  usaha yang  sedang  berjalan,  sehingga  kelayakan  bisnis  tidak  didasarkan  pada  kenyataan  menghitung.  Ukuran kelayakan finansial harus menjadi alat ukur yang dapat digunakan untuk menentukan apakah suatu usaha yang dijalankan  dapat  memberikan  keuntungan  atau  tidak layak secara  ekonomi.  Permasalahan  lain yang  terjadi dilapangan yaitu tidak dapat mengolah bahan bakunya sendiri karena kekurangan alat untuk mengolah kerupuk serta proses pemasaran kerupuk dipasarkan kekonsumen lokal.
Studi kelayakan bisnis yaitu studi yang tidak hanya menganalisis apakah usaha itu layak atau tidak layak bisnis  itu  tetapi  pada  saat  yang  sama  perusahaan  itu  dijalankan  secara  rutin  sehingga  dapat  mencapai keuntungan yang maksimal dalam waktu yang tidak pasti dan berharap dapat meningkatkan pendapatan pelaku usaha  pada  khususnya serta  masyarakat pada  umumnya.  Industri Aliva  kerupuk  mempunyai  peluang  untuk dikembangkan karena pada  umumnya Sebagian  besar masyarakat mengkonsumsi kerupuk sebagai makanan pelengkap. Melihat adanya prospek usaha, Industri Aliva Kerupuk dalam menjalankan  usahanya perlu adanya manajemen  yang  baik  sehingga  dapat  mempertahankan  kelangsungan  kegiatan  usahanya  serta  dapat berkembang  dan mampu bersaing dengan usaha sejenisnya.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan bulan Maret sampai dengan bulan April  2021 di Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo  Kabupaten  Buton  pada  Industri  Aliva  Kerupuk.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara  sengaja ( purposive ) dengan  mempertimbangan  adanya usaha kerupuk skala rumah tangga.
Penelitian ini adalah studi kasus dengan obyek penelitian pada industri pengolahan kerupuk. Penentuan sampel dilakukan secara sensus dengan mengambil sampel pada Industri Aliva Kerupuk.  Data yang digunakan dalam  penelitian  ini menggunakan  data  kualitatif yaitu data  yang disajikan secara  lisan bukan berupa  angka serta gambaran  umum tentang apa yang sedang  diteliti, dan data kuantitatif yaitu gambaran  yang dinyatakan dalam bentuk jenis angka atau data yang dapat diukur dan dihitung secara langsung dalam bentuk informasi, sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  data  primer  yaitu  data  yang  diperoleh  langsung responden  melalui  wawancara  dengan  pemiliki  usaha  aliva  kerupuk  menggunakan  kuisioner  dan  observasi langsung  dan data sekunder yaitu data tambahan  yang telah diperoleh  dan disusun oleh penelitian-penelitian sebelumnya  dan  dterbitkan  oleh  berbagai  lembaga.  Teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini
menggunakan  Teknik observasi dilakukan dengan  mengamati secara langsung kegiatan pengolahan  kerupuk di Industri Aliva Kerupuk, Teknik wawancara disusun secara  sistematis berdasarkan  daftar  pertanyaan  yang telah disiapkan untuk mawawancarai pemilik industri aliva kerupuk, dokumentasi yaitu dengan  mengumpulkan informasi tentang industri aliva kerupuk melalui foto atau gambar  aktivitas penelitian serta kuisioner dilakukan dengfan mengambil data dengan meminta responden untuk menjawab serangkaian pertanyaan atu pernyataan tertulis
Data  yang  didapat,  dianalisis  secara  deskriptif  kuantitatif. Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini adalah  biaya  produksi  terdiri  dari  biaya  variabel  dan  biaya  tetap,  penerimaan  dan  pendapatan,  selanjunya metode R/C rasio digunakan untuk mengetahui kelayakn usaha.

## a. Total Biaya Produksi
Soekartawi dalam Muzizat dan  Rosa (2020)  menjelaskan  bahwa untuk menemukan  biaya total yaitu biaya tetap (FC) ditambah biaya variabel (VC).

## TC = FC+VC
Dimana:  TC = Total Cost (Total Biaya)
FC  = Fixed Cost (Biaya Tetap)
VC  = Variable Cost (Biaya Variabel)

## b. Total Penerimaan
Wilson dalam Muzizat dan  Rosa  (2020),  Total  penerimaan  (TR)  yaitu  hasil  perkalian  dari  harga  jual perkg dengan  jumlah produksi. Selanjutnya Kotler dalam muzizat dan Rosa (2020), total penerimaan (TR) yaitu jumlah  yang  diterima  pengusaha  sebelum  dikurangi  biaya  total  atau  disebut  pendapatan  kotor  bulanan dinyatakan dalam rupiah  (Rp). Soekartawi dalam muzizat dan  rosa (2020)  Penerimaan  adalah  produksi yang dihasilkan dengan mengalikan hasil produksi dan harga jual hal ini sama dengan pernyataan yang dikemukakan oleh  Suratiyah  (2006)  penerimaan  merupakan  hasil  perkalian  jumlah  produk  yang  terjual  pada  semua  jenis produk dalam setiap bulan dan harga jualnya.

## TR = P . Q
Dimana:  TR  = Total Revenue (Total Penerimaan)
P  = Price (Harga Jual)
Q  = Quantity (Jumlah Produk yang terjual)

## c. Pendapatan
Pendapatan merupakan selisih dari total biaya (biaya tetap dan biaya varibel) yang dikeluarkan dengan penerimaan  yang  didapatkan.  Analisis pendapatan  dapat  digunakan  untuk mengukur  keberhasilan  kegiatan usaha  dan  menjadi  tolak  ukur  untuk  merancang  kondisi  masa  depan.  Menurut  Soekartawi  (2006)  rumus pendapatan  adalah:
π = TR – TC
Dimana :  π = Pendapatan
TR  = Total Penerimaan
TC  = Total Biaya
d. R/C Ratio
Revenue  to  Cost  Analysis (R/C  Ratio)  adalah  rasio  pendapatan  terhadap  biaya  yang  menujukka seberapa besar pendapatan  yang dapat diperoleh dari setiap rupiah yang digunakan  dalam produksi (Soeharjo
dan  Patong dalam Muzizat  dan  Rosa,  2020).  Selanjutnya  Suratiyah  (2015)  R/C  yaitu  membandingkan pendapatan  dan  biaya. R/C Rasio  dapat  digunakan  untuk  mengukur  tingkat  keuntungan  relatif  dalam  suatu kegiatan usaha sehingga nilai dari angka rasio penerimaan  atas biaya tersebut untuk mengetahui apakah usaha yang  dijalankan  untung  atau tidak. Marissa  mengemukakan  pendapatnya  bahwa  apabila  R/C Rasio  bernilai lebih besar dari 1 (R/C > 1) artinya suatu usaha menguntungkan. Selanjutnya jika nilai R/C Ratio lebih kecil dari 1 (R/C < 1) artinya suatu usaha mengalami kerugian. Menurut soekartawi (2006)  rumus R/C ratio adalah:
R/C 𝑹𝒂𝒕𝒊𝒐 = 𝒑𝒆𝒏𝒆𝒓𝒊𝒎𝒂𝒂𝒏 𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥  𝐛𝐢𝐚𝐲𝐚
Dimana :  R/C Ratio > 1 = Untung
R/C Ratio < 1 = Rugi
R/C Ratio = 1 = Impas

## 3. Hasil Dan Pembahasan
Analisis produksi dalam penelitian  ini meliputi beberapa  sub bagian  yang diteliti yaitu proses produksi, biaya produksi, penerimaan,  pendapatan, dan R/C Ratio.

## a. Proses Produksi
Proses produksi merupakan  suatu kegiatan yang mengolah sumber daya yang tersedia seperti bahan baku,  modal  serta  teknologi  untuk  menambah  kegunaan  suatu  barang  atau  jasa.  Proses  produksi  dalam pembuatan kerupuk menggunakan sejumlah alat dan bahan. Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan kerupuk  adalah  mesin  press, kompor  besar,  kompor  kecil, wajan  besar,  wajan  kecil, bakul  nasi  besar,  dan serokan. Bahan yang digunakan  dalam proses pembuatannya adalah kerupuk mentah. Proses pembuatannya ditunjukkan pada gambar dibawah ini.
Penyiapan kerupuk Penjemuran Kerupuk Pengorengan Kerupuk Pengemasan kerupuk
Gambar 1. Proses produksi kerupuk di industri Aliva Kerupuk
1. 20 Kg kerupuk mentah masing-masing 10 Kg kerupuk rasa ikan dan kerupuk rasa bawang dijemur dengan mengguanakan  tempat  khusus  dari  bambu  selama  ±  1-2  jam  di  bawah  sinar  matahari  untuk  satu  kali produksi
2. Setelah  penjemuran  kerupuk  selama  ±  1-2  jam  kemudian  kerupuk  di  goreng  menggunakan  wajan. Penggorengan  kerupuk dilakukan 2 kali agar kerupuk matang dan mekar
3. Segera angkat dan tiriskan yang sudah matang menggunakan  serokan agar minyaknya menetes. Dinginkan sebentar kemudian dibungkus menggunakan  mesin press.
4. Setelah kerupuk dikemas, kerupuk siap dijual di pasar.

## b. Biaya Produksi
Biaya produksi yaitu biaya yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi  yang  tidak dapat  dihindari  oleh perusahaan. Biaya memainkan peran yang sangat penting dalam pengambilan keputusan dalam bianis apapun. Biaya  produksi  yang  termasuk  dalam  industry  aliva kerupuk  adalah  biaya  bulanan  yang  dikeluarkan  dalam kegiatan  usaha pembuatan  kerupuk.  Biaya produksi yang  ditanggung  industry aliva kerupuk dalam  satu kali produksi Sebagian besar terbagi menjadi biaya variabel ( variable cost ) dan biaya tetap ( fixed cost )

## 1) Biaya Variabel ( Variable Cost )
Biaya variabel  dalam  penelitian  ini yaitu biaya yang  digunakan  untuk melakukan  produksi diindustri Aliva Kerupuk.  Edy  dan  Imran  (2019)  berpendapat  bahwa  biaya  variabel  yaitu biaya  yang  jumlah  totalnya
berubah-ubah  dengan perubahan jumlah aktivitasnya. Biaya variabel perunit adalah konstan, sehingga semakin tinggi jumlah pekerjaan, semakin tinggi total biaya, dan sebaliknya, semakin rendah jumlah pekerjaan, semakin rendah  total biaya. Selanjutnya penggunaan  biaya variabel di industri Aliva Kerupuk berikut pada Tabel berikut Tabel 1. Penggunaan  Biaya Variabel industri Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton

## Sumber : Data diolah 2021
Berdasarkan Tabel 1 diketahui, biaya variabel yang dikeluarkan oleh industri Aliva Kerupuk selama 12 kali  produksi  dalam  sebulan  adalah  sebesar  Rp.  7.185.000/bulan,  sudah  termasuk  pembelian  bahan  baku kerupuk  mentah  rasa  ikan  sebesar  Rp.  2.520.000/bulan,  dan  kerupuk  mentah  rasa  bawang  sebesar Rp.2.160.000/bulan,  pembelian  bahan  bakar  minyak goreng  sebesar  Rp.795.000  dan  minyak tanah  sebesar Rp. 240.000,  biaya  untuk  tenaga  kerja  sebesar  Rp. 840.000,  serta  pembelian  kemasan  kerupuk  rasa  ikan sebesar Rp. 560.000  dan kemasan kerupuk rasa bawang sebesar Rp. 70.000.

## 2) Biaya Tetap ( Fixed Cost )
Biaya tetap yaitu biaya yang besarannya  tidak tergantung  kepada perubahan  jumlah barang  atau jasa yang  dihasilkan  yang memiliki sifat tidak berubah.  Biaya tetap  industri  Aliva  Kerupuk  hanyalah  penyusutan, sedangkan  pajak  usaha  belum  ada.    Penyusutan  diperoleh  dari  umur  ekonomis  alat-alat  produksi  yang digunakan  oleh  industry  Aliva Kerupuk.  Apabila  nilai  ekonomis dari  setiap peralatan  yang  digunakan  dalam produksi kerupuk di industri Aliva Kerupuk  diketahui, maka penyusutan dapat  dihitung menggunakan  metode garis  lurus,  yakni  nilai  awal  peralatan  dibagi  dengan  umur  ekonomisnya.  Nilai  awal  diperoleh  dari  biaya pembelian  peralatan,  sedangkan  umur  ekonomis  dihitung  dari  masa  peralatan  masih  menguntungkan (Baridawan, 2010). lebih jelasnya terkait penyusutan biaya tetap dilihat pada Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Biaya Tetap pada Industri Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton
No Komponen Biaya Jumlah  Satuan Harga (Rp/ Satuan) Biaya Perhari (Rp/Satuan) Biaya Perbulan (Rp/Bulan) 1 Kerupuk . Rasa Ikan (Mentah) 10 Kg 21.000 210.000   2.520.000 2 Kerupuk . Rasa Bawang (Mentah) 10 Kg 18.000 180.000 2.160.000 3 Minyak Tanah 5 Liter 6.000 30.000 240.000 4 Minyak Goreng 20 Liter 265.000 265.000 795.000 5 Upah Tenaga kerja 7  Orang 10.000 70.000 840.000 6 Kemasan Kerupuk . Rasa . Ikan 1 Kg 280.000 280.000 560.000 7 Kemasan Kerupuk . Rasa Bawang 1 Kg 35.000 35.000 70.000 Jumlah 1.070.000 7.185.000 No Uraian i Jumlah (unit) Harga (Rp/Unit)  Total Harga (Rp) Umur Ekonomis (Bulan) Penyusutan (Rp/Bln) 1  Kompor Besar 1 550.000 550.000 72 7.500 2  Kompor Kecil 1 100.000 100.000 72 1.500 3  Wajan Besar 1 300.000 300.000 72 5.000 4  Wajan Kecil 1 50.000 50.000 72 1.000 5  Serokan 1 40.000 40.000 24 2.000 6  Bakul . Nasi Besar 2 30.000 60.000 24 9.000 7  Mesin Pres 2 350.000 700.000 48 15.000 Jumlah 41.000
Berdasarkan  Tabel  diatas  diketahui  biaya  penyusutan  Aliva  Kerupuk  sebesar  Rp.  41.000/bulan termasuk  nilai  penyusutan  kompor  besar  sebesar  Rp.  7.500/bulan  dengan  umur  ekonomis  72  bulan,  nilai penyusutan  kompor kecil sebesar Rp. 1.500/bulan  dengan  umur ekonomis 72  bulan,  nilai penyusutan  wajan besar  sebesar  Rp. 5.000/bulan  dengan  umur  ekonomis  72  bulan,  nilai  penyusutan  wajan  kecil sebesar  Rp. 1.000/bulan dengan  umur ekonomis 72 bulan, nilai penyusutan serokan sebesar Rp. 2.000/bulan  dengan umur ekonomis  24  bulan,  nilai  penyusutan  bakul  nasi  besar  sebesar  Rp. 9.000/bulan  dengan  umur  ekonomis 24 bulan,  nilai  penyusutan  mesin  press  sebesar  Rp.  15.000/bulan  dengan  umur  ekonomis  48  bulan.  Biaya penyusutan peralatan industri Aliva Kerupuk dipengaruhi  oleh pola penggunaan  umur ekonomis alat -alat, yaitu dari cara penggunaan  dan umur. Artinya semakin besar penggunaan  dan umur ekonomisnya, semakin rendah biaya  penyusutannya,  sebaliknya  semakin  kecil  penggunaan  dan  umur  ekonomisya,  semakin  tinggi  biaya penyusutan
Total biaya produksi yaitu hasil dari penjumlahan  biaya variabel dan biaya tetap yang dikeluarkan oleh suatu usaha dalam setiap bulannya. Adapun  total biaya produksi yang digunakan  oleh industri Aliva Kerupuk selam sebulan dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 3. Biaya Total Produksi yang digunakan Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo
Kabupaten Buton No Biaya Produksi Jumlah (Rp/bulan) Presentase (%) 1 Biaya Variabel 7.185.000 83,40 2 Biaya Tetap 41.000 16.60 3 Biaya Total 7.226.000 100

## Sumber : Data diolah 2021
Berdasarkan  Tabel  3 diketahui biaya  tetap yang dikeluarkan  oleh  Aliva Kerupuk  adalah  sebesar Rp. 41.000/bulan dan biaya variabel sebesar Rp. 7.185.000/bulan,  adapun kedua biaya yang tertinggi adalah biaya variabel akibat tingginya pembelian bahan baku. Selanjutnya biaya total produksi sebesar Rp. 7.226.000/bulan diperoleh  dari  penjumlahan  antara  biaya tetap dengan  biaya variabel  yang  dikeluarkan  setiap bulannya  oleh industri Aliva Kerupuk.

## c. Penerimamaan
Penerimaan  yaitu  perkalian  antara  harga  produk  dan  jumlah  produksi  yang  disepakati  bersama produsen  dan  konsumen  (Suratiyah,  2015).  Tujujan  dari  penerimaan  yaitu  agar  mengetahui  besarnya penerimaan yang didapatkan dalam usaha industri aliva kerupuk setiap bulannya. Penerimaan yang didapatkan oleh industri Aliva Kerupuk diperoleh dari jumlah produk yang berhasil dijual baik dari kerupuk rasa ikan maupun kerupuk rasa bawang. Adapun total penerimaan yang diperoleh  Aliva Kerupuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4. Penerimaan industri Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton
No Jumlah Produksi (Kg) Harga (Rp/ Satuan) Penerimaan Nama Produk Kg/Hari  Kg/Bulan (Rp/Hari) (Rp/Bulan) 1  Kerupuk . Rasa . Bawang 23 276 20.000 460.000 5.520.000 2  Kerupuk . Rasa Ikan 36 432 20.000 720.000 8.640.000 Jumlah 59 708 1.180.000 14.160.000

## Sumber : Data diolah 2021
Berdasarkan Tabel 4 diatas ada dua jenis kerupuk yang diproduksi Aliva Kerupuk  yaitu kerupuk rasa bawang sebanyak 23 Kg atau 460 bungkus dan kerupuk rasa ikan sebanyak 36 Kg atau 720 bungkus, dengan harga jual Rp. 20.000/Kg, sedangkan harga dalam bungkusan kecil yang dijual oleh Aliva Kerupuk seharga Rp, 1.000/bungkus.    Dalam satu  hari  produksi  Aliva Kerupuk  rata-rata  memproduksi  59  Kg kerupuk  sedangkan
penerimaan  rata-rata produksi Aliva Kerupuk per bulan adalah sebesar Rp. 14.160.000/bulan  dengan rata-rata penerimaan  per harinya adalah sebesar Rp. 1.180.000/hari.

## d. Pendapatan
Pendapatan yang diperoleh Industri Aliva Kerupuk adalah selisih antara seluruh biaya yang dikeluarkan dengan  seluruh penerimaan  yang didapatkan  dalam proses produksi dalam jangka waktu satu bulan. Adapun pendapatan  yang diperoleh  industri Aliva Kerupuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 5. Pendapatan industri Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton
No Uraian Jumlah (Rp/bulan) 1 Penerimaan 14.160.000 2 Biaya Total Produksi 7.226.000 3 Pendapatan 6.934.000
Berdasarkan  Tabel  5 dapat  dilihat bahwa  pendapatan  yang  diperoleh  industri Aliva Kerupuk  adalah sebesar Rp. 6.934.000/bulan,  total penerimaan  per  bulan dari  proses produksi sebesar  Rp. 14.160.000/bulan adalah  biaya tertinggi, dan biaya terendah  adalah  biaya total selama satu bulan dari  proses produksi sebesar Rp. 7.226.000/bulan.

## e. R/C Rasio
R/C Rasio adalah untuk membandingkan  penerimaan  (TR) dengan total biaya (TC) guna  menentukan kerugian,  titik  impas,  dan  keuntungan  usaha  industry  Aliva  Kerupuk  dalam  satu  bulan  produksi.  Untuk memperoleh  nilai R/C Rasio pada  usaha industry Aliva Kerupuk maka dapat dilakukan dengan menggunakan perhitungan  sebagai berikut:
R/C 𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 = 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 Total biaya
R/C 𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 = 14.160 .000 7.226.000 = 1.96.
Berdasarkan  perhitungan  diatas, R/C Rasio yang diperoleh  industri Aliva Kerupuk  di  Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton sebesar 1.96 artinya setiap pengeluaran  Rp. 1.000 akan mendapatkan penerimaan  sejumlah  Rp. 1.960.  Hasil perhitungan  rasio  penerimaan  atas biaya  (R/C rasio)  yang  diperoleh sebesar 1.96 lebih besar dari 1            (R/C > 1) ini berarti industri Aliva kerupuk menguntungkan atau layak untuk dikembangka..

## 4. Kesimpulan
Kesimpulan  pada  penelitian  ini  yaitu  1)  Pendapatan  yang  diperoleh  industri  Aliva  Kerupuk  Desa Dongkala  Kecamatan Pasarwajo Kabupaten  Buton adalah  sebesar  Rp. 6.934.000/bulan.  2)  R/C Rasio yang diperoleh  industri Aliva Kerupuk Desa Dongkala Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton sebesar 1.96 dimana nilai tersebut  lebih  besar  dari 1  (R/C > 1) ini berarti  industri Aliva kerupuk menguntungkan  atau  layak untuk dikembangkan.

## Daftar Pustaka
Bakrie, A. 2004. Merebut Hati Rakyat . Jakarta: PT Primamedia Pustaka.
Baridwan, Z. 2010. Sistem Akuntansi Penyusunan Prosedural dan Metode. Edisi 5. Yogyakarta: BPPE
Edy S, Imran  T. 2019.  Analisis Kelayakan Industri Tahu  di Desa Kancina  Kecamatan Pasarwajo Kabupaten Buton (Studi Kasus pada IKM DWI BERKAH). Jurnal Media Agribisnis, 3:58-61.
Muhammad Nasaruddin, satria Putra Utama, Apri Andani 2015 Nilai Tambah pengolahan  Daging Sapi Menjadi Bakso pada  Usaha Al Hasanah  di Kelurahan  Rimbo Kedui  Kecaman  Seluma Selatan,  Jurnal  Agrisep 2015
Muzizat Akbarrizk i, Rosa Zulfikhar 2020.  Analisis Pendapatan Usaha Dagang Kedai Kopi “Strong Coffee” Dalam Masa Pandemi  Covid-19  Di Surakarta.  Jurnal  pengembangan  penyuluhan  pertanian.  Volume 17  (32), Desember 2020 : 106-120.
Kotler, P. 2006. Manajemen Pemasaran. Jilid 1. Edisi Kesebelas. PT. indeks. Jakarta
Santoso TS. 2008. Analisis Finansial Usaha Kerupuk . (Studi Kasus; Kerupuk Suka Asih (SKS) di Pondok Labu, Jakarta  Selatan)  [skripsi].   Jakarta:  Fakultas  Sains  dan  Teknologi,  Universitas  Islam  Negeri  Syarif Hidayatullah
Siska Salatan Vicoria A.N. Manappo, Suria Darwisito 2018 Analisis tingkat pendaatan masyarakat nelayan soma pajeko  di  Kecamatan  Salibabu  Kabupaten  Kepulauan  Talaud  Sulawesi Utara. Akulturasi jurnal  ilmiah agrobisnis perikanan.
Soekartawi. 2006. Pembangunan  Pertanian. Jakarta : PT. Raja Grafindo Persada
Suratiyah. 2006. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar  Swadaya
Wilson. 2007. Teori dan Analisis Biaya. Penerbit Grafindo. Jakarta