## PENGARUH LOGAM BERAT (Kadmium, Kromium, dan Timbal) TERHADAP PENURUNAN BERAT BASAH KANGKUNG AIR
( Ipomoea aquatica Forsk ) SEBAGAI BAHAN PENYULUHAN BAGI PETANI SAYUR

## Deny Apriyani Juhri
Dosen STKIP Tunas Palapa Bandar Jaya Lampung Tengah E-mail: dennyaprianijuhri@yahoo.com

## Abstract
Heavy metals Cd, Cr and Pb influence on humans in the long term and can accumulate in  the  body,  especially  the  liver  and  kidneys.  Water  spinach  (Ipomea  aquatica)  is  a vegetable that is able to accumulate heavy metals contained in the water. Water spinach plant parts that contain many nutrients lies in  the young stem and bud.The purpose of this research are: (1) determine the effect of Cd uptake of heavy metals (cadmium), Cr (Chromium),  Pb  (Lead)  to  the  wet  weight  of  water  spinach  (Ipomoea  aquatica  Forsk) based  differences  in  harvest  time,  (2)  determine  the  effect  of  heavy  metals  Cd (cadmium),  Cr  (Chromium),  Pb  (Lead)  against  wet  weight  in  water  spinach  (Ipomoea aquatica  Forsk)  based  differences  in  pruning,  (3)  prepare  materials  /  extension materials  eligible  for  the  vegetable  farmers  of  the  results  of  research  conducted. The study  design  was  used  completely  randomized  design  (CRD).  The  sample  was  spinach plants in the bucket  experiment  Hoagland media containing  heavy metal contaminated with Cd, Cr, and Pb. The treatment in this study is a variation of the harvest which is 5 days of  the harvest, the harvest  of 10 days, and 15 days of  harvest  and pruning. Data were analyzed by Anova One Way.
Keywords : heavy metals, decreased wet weight, brochure

## PENDAHULUAN
Aktivitas pembangunan di berbagai  sektor,  terutama  pada  sektor industri,  maka  pencemaran  lingkungan menjadi  masalah  yang  timbul  dan  sulit dihindari. Pencemaran lingkungan merupakan  permasalahan  yang  hingga saat  ini  memberikan  dampak  negatif kepada kehidupan setiap makhluk hidup, terutama  manusia.  Salah  satu  pencemar yang  penting  mendapat  perhatian  dari
sumber-sumber kegiatan manusia adalah logam berat.
Peningkatan  polutan  logam  berat pada  tanah,  air,  dan  udara  tidak  hanya disebabkan  oleh  aktifitas  pertambangan. Sumber  potensial  logam  berat  dapat berasal  dari  penggunaan  bahan  bakar minyak  dari  mesin  kendaraan  bermotor. Keberadaan  logam  berat  dari  bahan pencemar    kendaraan  bermotor  ini  yang menggejala terjadi di mana-mana

## ISSN 2527-8436   (Print)
mengingat  jumlah  kendaraan  bermotor bertambah  dengan  cepat  dari  kot-kota sampai ke pelosok-pelosok. Tidak hanya kendaraan  bermotor,  sumber  potensial pencemar  logam  berat  oleh  kegiatan manusia  dapat  berasal  dari  kegiatan pertanian, dan limbah rumah tangga.
Peningkatan  polutan  logam  berat pada  tanah,  air,  dan  udara  menjadi problem utama lingkungan karena keberadaan  logam-logam  berat  dapat menyebabkan  keracunan  pada  sel-sel hidup  seperti  tumbuh-tumbuhan,  hewan dan  manusia.  Pencemar  logam  berat tidak  dapat  didegradasi  secara  kimia maupun  secara  biologi.  Oleh  karena  itu polutan  logam  berat  di  dalam  tanah,  air maupun  udara  harus  dikurangi  atau dihilangkan untuk menghindari terjadinya    dampak  negatif  terhadap proses kehidupan.
Dalam  pertanian,  logam  berat yang  terserap  oleh  tanaman  sayuran berpotensi menimbulkan dampak terhadap  kandungan    gizi  sayuran. Bahkan  kandungan  logam  berat  dalam sayuran jika dikonsumsi dapat menyebabkan  keracunan  bagi  manusia. Adanya logam berat di lingkungan dapat menimbulkan cekaman polutan.
Cekaman  polutan  di  dalam  lingkungan menyebabkan meningkatnya
pembentukan radikal bebas yang berakibat  merusak  berbagai  enzim  yang dapat  menurunkan  kandungan  protein pada organ-organ tanaman.
Dampak  yang  ditimbulkanoleh logam berat dalam tanaman ini membahayakan  bagi  lingkungan  dan makhluk hidup, sehingga perlu dilakukan  penanggulangan  agar  bisa mengurangi  penyerapan  logam  berat pada tanaman. Di antara cara yang dapat dilakukan adalah mengatur waktu pemanenan.
1. Rumusan Masalah
Masalah  dalam  penelitian  ini dapat  dirumuskan    “apakah  terdapat pengaruh logam berat (Cadmium, Kromium,  dan Timbal) pada  lingkungan terhadap penurunan berat basah kangkung  air  ( Ipomoea  aquatica  forsk ) didasarkan perbedaan waktu memanen?

## 2. Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  yaitu  untuk memperoleh bukti empirik tentang pengaruh logam berat (Cadmium,
Kromium,  dan Timbal) pada  lingkungan terhadap penurunan berat basah kangkung  air  ( Ipomoea  aquatica  forsk ) didasarkan perbedaan waktu memanen.

## 3. Tinjauan Pustaka
Salah  satu  dampak  negatif  logam berat terhadap tanaman adalah
menurunkan  aktivitas  organisme  serta menurunkan  kesuburan  tanah  yang secara langsung berpengaruh pada protein tanaman sayuran seperti kangkung.  Sebagai  akibat  dari  hal tersebut,  jumlah  produksi  juga  akan menurun.  Pencemaran  logam  berat  dari sumber  manapun,  memberi  peluang terakumulasinya  logam  tersebut  dalam lingkungan  termasuk  habitat  sayuran. Sayuran  dikenal  sebagai  tanaman  yang mudah  sekali  tumbuh  dalam  lingkungan tercemar.
Logam  berat  dapat  terserap  ke dalam jaringan tanaman sayuran melalui akar  dan  stomata  daun,  menyerang ikatan  sulfida  pada  molekul  protein  sel, menimbulkan kerusakan struktur protein terkait,  menghalangi  kerja  enzim,  dan mengakibatkan ketimpangan- ketimpangan metabolisme tubuh. Logam selanjutnya dapat terdistribusi keorganisme  lain  melalui  siklus  rantai makanan  (Alloway,  1990).  Logam  berat yang  terakumulasi  pada  jaringan  tubuh apabila  melebihi  batas  toleransi,  dapat menimbulkan  keracunan  dan  bekerja sebagai  bahan  karsinogenik  pemicu kanker (Linder, 1992).
Keberadaan logam berat di lingkungan  perairan  yang  merupakan habitat berbagai tumbuhan sayuran akan
menimbulkan  dampak  yaitu  terserapnya logam  berat  tersebut  ke  dalam  organ tumbuhan  baik  akar,  batang  maupun daun.  Dampak  yang  ditimbulkan  dari akumulasi  logam  berat  dalam  sayuran membuat  kandungan  gizi  yang  terdapat dalam sayuran tersebut menjadi berkurang, sehingga  manfaat bagi tubuh manusia juga berkurang dan logam berat yang  terdapat  pada  sayuran  bisa  masuk ke  dalam  tubuh  manusia  dan  akan meracuni  tubuh  manusia.  Sayuran  yang memiliki fungsi sebagai asupan gizi bagi kesehatan akan berubah menjadi penyumbang  logam  berat  bagi  tubuh manuisa yang akan menimbulkan dampak  negatif  apabila  hal  tersebut terjadi terus menerus.
Adanya logam berat di lingkungan menimbulkan cekaman polutan, cekaman ini dalam lingkungan
menyebabkan meningkatnya
pembentukan radikal bebas, yang berakibat rusaknya berbagai enzim yang dapat  menurunkan  jumlah  protein  pada organ-organ tanaman. Tumbuhan mengembangkan  berbagai  mekanisme pertahanan  diri  untuk  menghilangkan efek  negatif  radikal  bebas.  Penerapan sistem  antioksidan  merupakan  usaha bertahan terhadap cekaman polutan yang ditandai  hilang/menurunnya  kandungan
vitamin antioksidan, yaitu vitamin A, C, dan  E  (Kong, et  al .,  2000  dalam Munzuroglu, et al ., 2005). Dampak yang ditimbulkan  karena  adanya  logam  berat ini  sangat  besar  baik  bagi  lingkungan maupun  untuk  makhluk  hidup,  oleh karena itu perlu dilakukan penanggulangan  yang  bisa  mengurangi penyerapan logam berat pada tumbuhan.
Salah  satu  cara  yang  dapat dilakukan untuk mengurangi penyerapan logam  berat  pada  tumbuhan,  adalah mengatur waktu pemanenan. Pengaturan waktu pemanenan terdiri dari tiga waktu yaitu  waktu  pertama  adalah  waktu sebelum  masa  panen,  waktu  kedua adalah  tepat  pada  masa  panen,  dan waktu  yang  ketiga  adalah  setelah  masa panen.  Waktu  pemajanan  logam  berat memiliki  pengaruh  terhadap  akumulasi logam berat yang terserap oleh tumbuhan,  akumulasi  logam  berat  bisa terdapat  pada  berbagai  organ  tumbuhan seperti  akar,  batang  dan  daun.  Adanya akumulasi  yang  terdapat  pada  bagian tersebut  yang  diketahui  pada  sayuran kangkung  bagian  batang  dan  bagian daun  adalah  bagian  yang  dikonsumsi oleh  masyarakat  sehingga  pengaturan waktu panen dibutuhkan untuk mengatur akumulasi  logam  berat    pada  organ
tumbuhan yang apabila dikonsumsi akan berdampak negatif pada tubuh manusia.
Cekaman polutan dalam lingkungan  menyebabkan  meningkatnya pembentukan radikal bebas, yang berakibat  rusaknya  berbagai  enzim  yang dapat  menurunkan  jumlah  protein  pada organ-organ tanaman. Tumbuhan mengembangkan  berbagai  mekanisme pertahanan  diri  untuk  menghilangkan efek  negatif  radikal  bebas.  Penerapan sistem  antioksidan  merupakan  usaha bertahan terhadap cekaman polutan yang ditandai  hilang/menurunnya  kandungan vitamin  antioksidan,  yaitu  vitamin  A, C, dan  E  (Kong, et  al .,  2000  dalam Munzuroglu, et al ., 2005).

## METODE PENELITIAN
1. Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  jenis penelitian eksperimen  dengan rancangan percoban yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL).
Variabel  bebas  pada  penelitian  ini  masa panen.  Sedangkan  variabel  terikat  pada penelitian  ini  adalah  penurunan  berat basah  pada  tanaman  kangkung  air ( Ipomoea  aquatica ).Penelitian  tahap  II adalah  penyusunan  brosur,  kemudian divalidasi  oleh  empat  orang  ahli,  yaitu ahli  kelayakan  isi,  ahli  kebahasaan,  dan ahli desain.
2. Populasi dan Sampel Populasi yaitu keseluruhan
tanaman kangkung air ( Ipomoea aquatica ) yang berada pada semua lahan penelitian, yaitu 12 pot tanaman kangkung  air  yang  ditanam  secara hidroponik  pada  media  yang  sudah dicemari  logam  berat Cd. Penelitian  ini dilakukan  di  Greenhouse  milik  Dr. Hening  Widowati,  M.  Si,  mulai  dari tanggal  2  Juni  2015  sampai  dengan  29 Juni  2015.  Sampel  merupakan  sebagian dari  populasi  yang  dianggap  mewakili dari  populasi  tersebut.”  Pada  penelitian ini diambil 6 pot tanaman kangkung air.
3. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data merupakan  teknik  atau  cara  yang dilakukan  untuk  mengumpulkan  data. Dalam  penelitian  ini,  metode  yang digunakan  untuk  pengumpulan  data adalah
dengan cara observasi/pengamatan langsung. Pengumpulan  data  dengan  observasi langsung atau denganpengamatanlangsung  adalah  cara
pengambilan  data  dengan  menggunakan mata  tanpa  ada  pertolongan  alat  standar lain untuk keperluantersebut.
Pengamatan  baru  tergolong  sebagai
teknik mengumpulkan data, jika pengamatan tersebut mempunyai kriteria berikut:  pengamatan  digunakan  untuk penelitian  dan  telah  direncanakan  secara sistematik dan pengamatan harus berkaitan  dengan  tujuan  penelitian  yang telah direncanakan.
4. Teknik Analisis Data
Persyaratan  Uji,  yakni uji normalitas dengan Kolmogorov–Smirnov Test .  Uji  ini  menggunakan  untuk mengetahui  normal  tidaknya  suatu  data yang  diperoleh.  Metode Kolmogrorv- Smirnov tidak  jauh  beda  dengan  metode Liliefors . Uji homogenitas pada pengujian  ini  digunakan  uji Barlett . Menurut  Sudjana  (2005:261)    uji Hipotesis yakni ditempuh untuk menghitung  uji  hipotesis  Anava  satu jalur.  Pasca  pengujian  hipotesis    maka hasil  penelitian  ini  dimanfaatkan  untuk penyusunan  brosur  tentang  Bahaya Kontaminasi Logam Berat dalam Kangkung Air.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hasil Penelitian
Secara deskriptif, data yang didapatkan  dari  hasil  penelitian  adalah berupa  berat  basah  kangkung  sebagai berikut:
Tabel  3.  Rerata  Berat  Basah  Kangkung  Air  pada  Media  Cara  Tanam  Pangkas dan  Tanpa Dipangkas
N No Waktu Pemanenan Rerata Berat Basah Kangkung Keterangan Media  Cara  Tanam Pangkas(MCP) Media  Cara  Tanam Tanpa Dipangkas (MCTP) 1 1. 5 hari (W1)
122,05 gr 127,15 gr
MCP < MCTP 2 2. 10 hari (W2) 116,8 gr
108,45 gr MCP > MCTP 3 3. 15 hari (W3) 122,05 gr 127,15 gr MCP < MCTP
Dari  tabel  di  atas,  diketahui  bahwa  terdapat  kecenderungan  perbedaan  rata-rata berat  basah  pada  media  cara  tanam  pangkas  dan  tanpa  dipangkas  pada  kangkung  air. Berikut  ini  perbandingan  berat  basah  antara  media  cara  tanam  pangkas  dan  tanpa dipangkas pada tanaman kangkung air dengan menggunakan diagram batang.

## Gambar  1.  Diagram  Berat  Basah  Kangkug  antar  waktu  Pemanenan  pada  Media Cara Tanam Pangkas dan Tanpa Dipangkas
Berdasarkan  gambar  di  atas, menunjukkan  bahwa  rata-rata  berat basah kangkung air pada waktu pemanenan  5  hari  pada  media  cara tanam  dipangkas  lebih  rendah  dari  pada
tanpa dipangkas. Pada waktu pemanenan 10  hari,    rata-rata  berat  basah  kangkung air  pada  media  cara  tanam  dipangkas lebih  tinggi    dari  pada  tanpa  dipangkas. Sedangkan rata-rata berat basah
gr

## ISSN 2527-8436   (Print)
kangkung air pada waktu pemanenan 15 hari  pada  media  cara  tanam  dipangkas lebih  rendah  dari  pada  tanpa  dipangkas. Tampak  dari  ketiga  waktu  pemanenan tidak  ditemukan  data  penurunan  berat basah kangkung yang konsisten.
Media  cara  tanam  dipangkas berakibat mengurangi luas daun sehingga terjadi
berkurangnya penguapan  atau transpirasi.  Dilain  pihak tanaman  kangkung  mengalami  absorbsi yang berakibat berkurangnya penyerapan logam  berat  sehingga  logam  dalam tanaman  sedikit.  Serapan  kecil  pada pengamatan  hari  ke  5,  10  dan  15  terjadi serapannya masih kecil belum
menunjukkan perbedaan. Pada pengujian
hipotesis pengaruh logam berat terhadap penurunan  berat  basah  kangkung  air pada  penanaman  dengan  pemangkasan dari  hasil  uji Anava  Satu  Arah didapatkan  hasil  F hit =  0,969  (Sig.=0,474 >  α  =  0,05)  ini  berarti  gagal  tolak  Ho yang  berarti  tidak  diperoleh  bukti empirik  adanya  pengaruh  logam  berat pada  waktu  pemanenan  dan  cara  tanam dengan pemangkasan terhadap penurunan berat basah kangkung air.
Sedangkan pada pengujian hipotesis  pengaruh  logam  berat terhadap penurunan  berat  basah  kangkung  air
pada penanaman dengan tanpa pemangkasan  dari  hasil  uji  Anava  Satu Arah  didapatkan  hasil  F hit =  3,898 (Sig.=0,146 > α = 0,05) ini berarti gagal tolak  Ho  yang  berarti  tidak  diperoleh bukti  empirik  adanya  pengaruh  logam berat  pada  waktu  pemanenan  dan  cara tanam  tanpa  pemangkasan  terhadap penurunan berat basah kangkung air.

## 2. Pembahasan
Tidak ada pengaruh logam berat Cd, Cr  dan  Pb  terhadap  penurunan  berat basah pada kangkung air pada perbedaan waktu  memanen  dan  cara  tanam. Penyerapan  logam  berat  yang  terjadi pada  Kangkung  air  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yang  disebutkan  oleh Darmono  (dalam  Widowati,  2010:186) akumulasi  logam  dalam  tanaman  tidak hanya tergantung pada kandungan logam berat  di  air  dan  tanah,  tetapi  pada  unsur kimia  tanah,  jenis  logam,  pH  tanah,  dan spesies  tanaman.  Berkaitan  dengan waktu memanen semakin lama pemanenan  dilakukan  maka  semakin banyak logam berat yang terakumulasi di dalam  tubuh  tanaman  kangkung  air tersebut.
Logam  berat  yang  terakumulasi dalam tanaman merupakan faktor adanya radikal  bebas  dalam  tubuh  tanaman, radikal  bebas  yang  ada  dalam  tubuh
tanaman  ini  menjadi  masalah  bagi tanaman  tersebut.  Radikal  bebas  akan merusak  membran  sel  sehingga  akan menganggu  proses  metabolisme  sel, salah  satunya  pada  proses  sintesis protein  yang  menghasilkan  berbagai jenis  protein.  Protein  yang  dihasilkan dari  sintesis  protein  akan  digunakan untuk  membentuk  enzim  dan  enzim digunakan  sebagai  katalisator  pada berbagai proses pada tubuh tanaman.
Pada  panen  pertama  penyerapan masih kecil sehingga belum berpengaruh terhadap  metabolisme  untuk  tumbuh besar.  Pada  panen  kedua  serapan  lebih besar sehingga mulai mengganggu maka terjadi  berat  basah  turun.  Pada  panen ketiga  dimungkinkan  ada  faktor  tertentu yang  mengakibatkan  serapan  menjadi kecil  sehingga  berat  basah  naik.  Pada penelitian  fotoremediasi  timbal  maupun kromium  menghasilkan  pH  kisaran7-8. Pada  pH  asam,  unsur  yang  terikat jaringan tumbuhan akan semakin meningkat  sedangkan  apabila  pH  basa, unsur  yang  terserap  jaringan  tumbuhan semakin sedikit menyebabkan metabolisme menjadi terganggu (Syahputra, 2005). Nilai pH
mempengaruhi proses
biokimiawi misalnya  proses  penyerapan  logam  P bakan  berakhir  jika  pH  rendah  yaitu
kisaran 3 - 4 (Effendi, 2003). Pada pH 7 -  8  ini  tidak  menghambat  proses penyerapan kangkung air karena mikroorganisme  yang  membantu  dalam menurunkan  konsentrasi  dapat  tumbuh dengan  baik  pada  pH bersifat  mendekati netral (Ratnasari, 2008).
Masa panen adalah  jangka waktu yang  diperhitungkan  untuk  memanen, berdasarkan kecepatan pertumbuhan vegetatif tanaman, pada batang dan daun yang  siap  untuk  dikonsumsi  maka dilakukan  tiga  cara  waktu  pemanenan, yaitu selama 5  hari  hasil penanaman, 10 hari penanaman dan 15 hari penanaman. Untuk  pemilihan  waktu  penanaman  ini untuk  mengantisipasi  adanya  akumulasi logam  berat  pada  kangkung  air  yang berlebihan  dikarenakan  suhu  lingkungan yang  cukup  panas  sehingga  dapat menimbulkan  penyerapan  air  cukup banyak  pada  tanaman  kangkung  air. Kangkung  air  bersifat  hiperakumulator dengan  mudah  menyerap  logam  berat yang  terdapat  pada  media,  dengan adanya sifat hiperakumulator yang dimiliki  kangkung  air  semakin  lama masa panen kangkung air maka semakin banyak  logam  berat  terserap  pada  tubuh tanaman kangkung air.
Pada  panen  pertama  penyerapan masih kecil sehingga belum berpengaruh
metabolisme untuk tumbuh besar. Tetapi pada  panen  ke  dua  serapan  lebih  besar sehingga mulai mengganggu maka terjadi  berat  basah  turun.  Pada  panen  ke tiga  diduga  ada  faktor  tertentu  yang mengakibatkan  serapan  menjadi  kecil sehingga berat basah naik.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan  bahwa  tidak  ada  pengaruh logam berat Cd ( Kadmium ), Cr
( Kromium ), Pb ( Timbal ) pada lingkungan terhadap serapan logam berat kangkung  air  ( Ipomoea  aquatica  Forsk ) pada  perbedaan  waktu  memanen  dan cara  tanam.  Dari  data  yang  dianalisis menunjukkan  logam  berat  tidak  terdapat serapan sangat kecil dan belum mempengaruhi metabolisme dalam tubuh tanaman kangkung air.
Konsumen sayuran pada umumnya  tidak  memahami  pengetahuan mengenai  dampak  polutan  logam  berat di  lingkungannya.  Melalui  penelitian  ini diharapkan masyarakat umum memahami  informasi  peran  dan  dampak logam terhadap lingkungan dan makhluk hidup  yang  tinggi  dalam  lingkungan tercemar logam berat. Sumber kontaminasi  logam  berat  ada  dua,  yaitu lewat  pencemaran  udara  dan  dari  bahan makanan.
Pencemaran  lewat udara terutama berasal  dari  asap  buangan  kendaraan bermotor. Mengingat bahayanya akumulasi logam berat dalam lingkungan dan  efek  buruknya  pada  kesehatan, konsumen  perlu  pengetahuan  tentang logam  berat,  sumber  dan  distribusi logam  berat  di  lingkungan,  mekanisme kontaminasi  logam  berat  pada  tubuh manusia, serta cara pencegahan akumulasinya.
3. Pemanfaatan  Hasil  Penelitian untuk Penyusunan Brosur Hasil  penelitian  ini  dijadikan sebagai  sumber  informasi  bagi  petani sayuran  kangkung  disekitar  wilayah Pekalongan. Banyak cara yang dilakukan untuk  menggalakan  bentuk  pengabdian dan  kepedulian  kepada  masyarakat. Brosur  dibuat  tentu  bukan  tanpa  sebab dan  fungsi,  brosur  juga  memiliki  fungsi yang penting terutama dalam pelaksanaan teknis dan  metode berusaha tani  untuk  meningkatkan  produksi  agar lebih berhasil guna dalam upaya meningkatkan sayuran yang tidak tercemar  oleh  logam  berat  tersebut. Fungsi  utama  dari  sebuah  brosur  adalah memberikan informasi kepada masyarakat umum mengenai suatu
logam  berat  yang  bahaya  tidak  tercemar pada  sayuran  pada  umumnya.  Untuk
dapat  menarik  perhatian  masyarakat, umumnya  brosur  dibuat  dengan  desain yang menarik dan isinya jelas.
Penyuluhan  pertanian  sebagai sistem pelayanan yang membantu masyarakat  melalui  proses  pendidikan dalam  pelaksanaan  teknis  dan  metode berusaha tani untuk meningkatkan produksi  agar  lebih  berhasil  guna  dalam upaya meningkatkan penghasilan.
Penelitian  ini  dilakukan  di  petani  sayur dan masyarakat sekitar. Langkah- langkah yang dilakukan dalam pengembangan  brosur  dimulai  dari pengumpulan  informasi  dan  penelitian pendahuluan (studi literature dan observasi)  sampai  pada  revisi  terhadap produk. Setelah membuat brosur penelitian  menggunakan  angket  validasi kepada  para  ahli  validator  dan  petani sayuran.
Brosur sebagai berikut: (1) Bentuk  produk,  (2)  Sasaran,  (3)  Brosur yang  disusun  dibagikan  kepada  petani sayur  di  Adirejo  Pekalongan,  (4  ) Sumber,  hasil  penelitian  dan  sumber- sumber  yang  relevan,  (5)  Isi/Materi: perlindungan  konsumen  dari  bahaya polutan  melalui  manajemen  penanaman dan pemanenan sayuran meliputi sebagai berikut (a) Aplikasi fitoteknologi peranan  tumbuhan  dalam  pengelolaan
lingkungan.  (b)  Perjalanan  polutan logam  berat  di  lingkungan  perairan  ke rantai makanan. (c) Mewaspadai kemampuan  tumbuhan  dalam  menyerap polutan.  (d)  Peranan  sayuran  dalam memenuhi  gizi  rumah  tangga  dan  tata cara  pengamanannya.  (e)  Menanam  dan memanen hasil sayuran yang tepat untuk melindungi konsumen.
Secara  khsusus  untuk  kelayakan bahan bacaan umum brosur mendapatkan  validasi  dari  aspek  isi  dan materi  oleh  dosen  pada  aspek  penyajian dan bahasa, dengan mengadopsi ketentuan  penyusunan  buku  dan  media oleh The Joint Committe on Standars for Educational  Evaluation (1981)  dan Soesilo  (2008)  yang  telah  dimodifikasi, meliputi (a) Aspek isi dan materi (akurat, lengkap,  mutahir,  memiliki  keterkaitan antar  konsep,  mengandung  kegiatan yang  mendukung  pemahaman  konsep dan  pengembangan  kecakapan  hidup, mengandung  ilustrasi  yang  mendukung konsep); (b) Aspek penyajian (menyajikan  materi  yang  terstruktur, menyajikan  ilustrasi  yang  benar  dan porporsional,  menyajikan  kelengkapan untuk membangun pengetahuan, keterampilan, dan sikap; memiliki anatomi  buku  yang  benar;  memberi perhatian  terhadap  imam  dan  ketaqwaan

## ISSN 2527-8436   (Print)
dan  lingkungan;  memperhatikan  kode etik  dan  hak  cipta;  (c)  Aspek  bahasa (menggunakan  bahasa  yang  tepat;  baku; kalimat dan istilah yang tepat; memperhatikan kesatuan paragraf; memperhatikan  kesinambungan  antar paragraf).

## SIMPULAN
Berdasarkan analisis
hasil penelitian dan pembahasan, dapat disusun kesimpulan sebagai berikut.
1. Tidak  ada  pengaruh  logam  berat
(Cadmium,  Kromium,  dan  Timbal)
terhadap  penurunan  berat  basah  pada kangkung  air  pada  perbedaan  waktu memanen  dan  cara  tanam  dipangkas maupun tanpa dipangkas.
2. Waktu
pemanenan tidak
mempengaruhi penurunan berat basah pada  kangkung  air  baik  pada  cara tanam  dengan  pemangkasan  maupun tanpa pemangkasan.
3. Hasil penelitian pengaruh logam berat (Cadmium,  Kromium,  dan  Timbal) terhadap  penurunan  berat  basah  pada kangkung  air  ( Ipomoea  aquatica
Forsk ) dapat digunakan untuk pembuatan  brosur  yang  menerapkan
atau  memberikan  informasi  kepada masyarakat petani sayur-sayuran mengenai  bahayanya  logam  berat pada tanaman sayuran.

## DAFTAR PUSTAKA
Alloway,  B.J.  (1990). Heavy  Metals  in
Soil. New  York:  Jhon  Willey  and
Sons Inc.
Effendi, Hefni. (2003). Telaah KualitasAir . Yogyakarta: Kanisius.
Linder,  M.C.  (1992). Biokimia:  Nutrisi dan  Metabolisme. Fullerton  C.A.: Department  of  Chemistry,  California State University.
Munzuroglu,  O.,  Obek,  E.,  Karatas F.&Tatar,  S.Y.  2005.  Effects  of Simulated  Acid  Rainon  Vitamin
A,  E,  and  Cin  Strawberry ( Fragariavesca ). Pakistan Journal  of  Nutrition 4  (6):  Hal. 402 - 406.
Ratnasari,  Novita.  (2008). Kemampuan Kangkung Air dalam Fitoremediasi  Logam  Timbal .  F. Perikanan Semarang: UNDIP.
Sudjana.  (2005). Metode  Statistika . Bandung: Tarsito.
Widowati,  Hening.  (2009).  Pengaruh Logam  Berat  terhadap  Protein dan Vitamin Sayuran Air.
Bioedukasi  Vol.7  No.  1  April
2009 . Hal: 24-28.