## Arwana Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan
Efek  Pengkayaan Artemia sp.  menggunakan  Fruktooligosakarida  untuk Meningkatkan Pertumbuhan, Sintasan dan Aktivitas Enzim Pencernaan Larva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) [Enrichment Effect of Artemia sp. with Fruktooligosaccharides to enhance Growth,  Survival  Rate  and  Digestive  enzyme  of Litopenaeus  vannamei Larvae]
Ditya Nurbaeti 1 , Achmad Noerkhaerin Putra 1 *
1 Program  Studi  Ilmu  Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sultan  Ageng  Tirtaya,  Jl.  Raya  Palka  Km  03 Sindangsari, Serang, Banten 42163, Indonesia
ABSTRACT ú Larvae are the most critical stage in the life stages of fish and shrimp due to the high mortality at this stage. The aim of this study was to evaluate the enrichment effect of Artemia sp. as live feed using different doses of Fructooligosaccharides  (FOS)  on  the  growth,  survival  rate  and  amylase,  protease  and  lipase  enzymes  of  vannamei larvae. Four Artemia sp. enrichments with different doses of FOS (P0: 0%, P1: 1.3%, P2: 1.5%, P3: 1.7%) were fed to vannamei  larvae.  The  absolute  weight,  absolute  length,  daily  growth  rate,  and  protease  activity  of  enrichment treatments were higher (P<0.05) than without enrichment. There are no differences (P>0.05) in protease activity of vannamei larvae between P2 and P3 treatment. Artemia sp. enrichment using different doses of FOS can increase the growth and protease enzyme activity of white shrimp larvae. The growth, protease and amylase activity of vaname larvae are improved with increasing FOS enrichment dose on Artemia sp. The FOS enrichment dose of 1.7% is the best because it can produce the best growth performance, survival rate and digestive enzyme activity.
Key words ú Artemia sp. FOS, vannamei larvae, enrichment, prebiotic
ABSTRAK ú Larva adalah stadia paling kritis pada tahapan hidup ikan dan udang karena tingkat kematian yang tinggi pada stadia ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efek pengkayaan Artemia sp. sebagai pakan alami dengan menggunakan dosis Fruktooligosakarinda (FOS) yang berbeda terhadap pertumbuhan, sintasan dan aktivitas enzim amilase, protease dan lipase pada larva udang vaname. Empat perlakuan pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS yang berbeda (P0: 0%, P1: 1.3%, P2: 1.5%, P3: 1.7%) diberikan sebagai pakan pada larva vanname. Nilai bobot mutlak,  panjang  mutlak,  laju  pertumbuhan  bobot  dan  panjang  harian  serta  enzim  protease  pada  perlakuan pengkayaan Artemia sp. secara signifikan lebih tinggi (P<0.05) daripada perlakuan tanpa pengkayaan Artemia sp. Tidak ditemukan perbedaan (P>0.05) nilai enzim protease larva vaname antara perlakuan P2 dan P3. Pengkayaan Artemia sp. menggunakan dosis FOS yang berbeda dapat meningkatkan pertumbuhan dan aktivitas enzim protease larva udang vaname. Pertumbuhan, aktivitas enzim protease dan amilase pada larva udang vaname meningkat seiring dengan peningkatan dosis pengkayaan FOS pada Artemia sp. Dosis pengkayaan FOS sebesar 1,7% merupakan dosis terbaik karena mampu menghasilkan kinerja pertumbuhan, sintasan dan aktivitas enzim pencernaan terbaik.
Kata kunci ú Artemia sp. FOS, larva vaname, pengkayaan, prebiotik.
Received ú 27 September 2023, Accepted ú 26 November 2023, Published ú 30 November 2023. *Koresponden ú Achmad Noerkhaerin Putra, Program Studi Ilmu Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng  Tirtaya,  Jl.  Raya  Palka  Km  03  Sindangsari,  Serang,  Banten  42163,  Indonesia. Email: putra.achmadnp@untirta.ac.id Kutipan ú Nurbaeti, D., Putra, A.N. (2023). Efek Pengkayaan Artemia sp. menggunakan Fruktooligosakarida untuk Meningkatkan  Pertumbuhan,  Sintasan  dan  Aktivitas  Enzim  Pencernaan  Larva  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, 5(2), 176-183. p-ISSN (Media Cetak) ú 2657-0254 e-ISSN (Media Online) ú 2797-3530
© 2023 Oleh authors. Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan . Artikel ini bersifat open access yang  didistribusikan  di  bawah  syarat  dan  ketentuan Creative  Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International License .

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  adalah  komoditas  akuakultur  yang secara  luas  dibudidayakan  di  Indonesia  secara intensif (Fadhli et  al.,  2022) .  Menurut  Kementrian
Kelautan dan Perikanan (2020), Indonesia memiliki target produksi udang nasional sebesar 1290.000 ton pada tahun 2024 atau meningkat sekitar 250% dari total  produksi  udang  vaname  tahun  2019  yang
doi: 10.51179/jipsbp.v5i2.2189
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
mencapai  517.397  ton.  Salah  satu  upaya  untuk meningkatkan  ketersedian  benur  udang  yang berkualitas adalah peningkatan kualitas pakan pada saat stadia larva. Ratnawati et al. (2022) menyatakan bahwa udang vaname pada stadia larva merupakan faktor  penentu  keberhasilan  pembenihan  udang, karena tingkat mortalitas yang tinggi pada stadia ini. Larva merupakan fase terlemah stadia hidup udang karena  memiliki  tingkat  mortalitas  yang  tinggi (Panjaitan et al., 2015; Sunaryo 2018) .
Tingkat  kematian  yang  tinggi  pada  larva  udang sebagian  besar  disebabkan  oleh  kualitas  dan ketersediaan  nutrisi  dalam  pakan (Fikriyah et  al., 2023) . Artemia  sp.  merupakan  pakan  awal  yang umumnya  diberikan  pada  larva  udang (Iskandar et al., 2021) . Menurut Usman et al. (2018) , Artemia sp. memiliki ukuran yang kecil, kandungan protein yang tinggi, yaitu sekitar 50%, lemak 4,7%, abu 11,2%, air 10,1%  dan  kandungan  asam  amino  esensial  yang lengkap sehingga sangat cocok diberikan pada larva udang. Namun, saluran pencernaan larva yang masih sederhana  diduga  telah  menyebabkan  pemanfaatan Artemia sp. pada larva belum optimal (Perdana et al., 2021) .  Oleh  karena  itu,  dibutuhkan  upaya meningkatkan  kemampuan  saluran  pencernaan larva dalam menyerap pakan yang diberikan untuk meningkatkan pertumbuhan larva.
Prebiotik adalah material yang tidak mampu dicerna oleh  saluran  pencernaan  ikan,  namun  mempunyai kemampuan  untuk  meningkatkan  pertumbuhan mikroflora  normal  pada  usus  ikan (Putra  & Romdhonah,  2019) .  Pada  larva  udang  vaname, pengkayaan Artemia  sp.  menggunakan  prebiotic Mannan-oligosakarida  telah  dilaporkan  mampu meningkatkan pertumbuhan dan populasi mikroflora normal dalam saluran pencernaan (Ramadhani et al., 2019) ,  dan  aktivitas  enzim  pencernaan  seperti amilase  dan  lipase (Hamsah et  al.,  2017) .  Prebiotik merupakan  pendekatan  ramah  lingkungan  untuk memperbaiki  laju  pertumbuhan  dan  kecernaan makanan ikan (Sudiarto et al., 2014; Afzriansyah et al.,  2014) .  Salah  satu  jenis  prebiotik  yang  telah banyak digunakan dalam akuakultur fruktooligosakarida (FOS). FOS merupakan sukrosa rendah  kalori  dan  termasuk  kelas  utama oligasakarida  selektif  yang  mampu  menstimulasi jumlah  mikroflora  dalam  saluran  pencernaan  inang (Dawood  &  Khosio,  2016) .  Hasil  penelitian Ridlo  & Subagiyo  (2013) menunjukkan  bahwa  penambahan FOS  telah  memberikan  efek  positif  terhadap pertumbuhan  dan  konversi  pakan  udang  vaname.
Namun,  informasi  terkait  peran  FOS  dalam pengkayaan Artemia  sp.  sebagai  pakan  alami  larva udang  vaname  masih  sangat  terbatas.  Penelitian terkait  penggunaan  FOS  pada  larva  udang  perlu dilakukan untuk mengetahui peran dari FOS sebagai sumber  prebiotik  pada  udang  stadia  larva.  Tujuan dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengevaluasi  efek pengkayaan Artemia sp. sebagai pakan alami dengan menggunakan  dosis  FOS  yang  berbeda  untuk meningkatkan  pertumbuhan  dan  enzim  amilase, protease  dan  lipase  pada  pencernaan  larva  udang vaname.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Pemeliharaan  larva  udang  dilakukan  di  CV Manunggal  23,  Cinangka,  Kabupaten  Serang, Banten. Rangkaian penelitian mulai dari pemeliharaan sampai analisis kimia telah dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juni 2023.

## Alat dan Bahan
Alat  pada  penelitian  ini  terdiri  dari  box  plastic ukuran 30x14x21 cm 3 dengan volume 10 L sebanyak 12 buah, penggaris, millimeter blok, alat pengemulsi (blender),  timbangan  digital,  DO  meter,  pH  meter, refraktometer, perangkat aerasi, spidol, kertas label, plankton  net,  galon  air  mineral  dan  wadah  plastik. Bahan yang digunakan adalah larva udang vaname stadia Mysis 3, Artemia sp. bermerk Inve, air laut, air tawar dan prebiotik FOS bermerek Source Naturals.

## Rancangan Penelitian
Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap, terdiri dari 4 perlakuan pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS yang berbeda dan masing-masing diulang sebanyak 3 kali yaitu:
P0: pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS 0% P1: pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS 1.3%
P2: pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS 1.5% P3: pengkayaan Artemia sp. dengan dosis FOS 1.7%
Penetasan dan Pengkayaan Artemia sp.
Siste Artemia sp. ditetaskan menggunakan galon air mineral  sebanyak  1  g/L  (salinitas  30  ppt)  yang dikultur  selama  24  jam  (Crisnawati et  al.,  2023). Sebelum dilakukan proses pengkayaan Artemia sp., dilakukan  penambahan  kuning  telur  sebanyak  2% dan air tawar sebanyak 100 ml kedalam FOS sesuai dengan dosis
perlakuan dihomogenkan
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
menggunakan  blender  selama  1  menit.  Selanjutnya bahan  pengkaya  dimasukkan  ke  dalam  wadah pengkayaan Artemia  sp.  Proses  pengkayaan menggunakan  wadah  plastik  berukuran  2  L  yang berisi air laut bersalinitas 30 ppt. Kepadatan Artemia sp.  dalam  setiap  wadah  yaitu  100.000  individu/mL dan  dilakukan  pengkayaan  selama  4  jam (Agatri et al.,  2023) . Artemia  sp.  yang  telah  diperkaya selanjutnya  diberikan  kepada  larva  udang  vaname dengan  dosis  10  individu/larva  mengacu  pada prosedur yang dijelaskan oleh Hamsah et al. (2019) .

## Pemeliharaan Larva Udang
Penelitian ini menggunakan box plastik sebanyak 12 buah yang dicuci dan didesinfeksi dengan klorin (30 mg/L)  untuk  proses  sterilisasi,  kemudian  diaerasi selama 24 jam. Setiap wadah diisi air laut sebanyak 5  L  dengan  aerasi  disetiap  wadah  sebagai  sumber oksigen  dalam  pemeliharaan  larva  udang.  Larva udang vaname yang digunakan adalah stadia mysis- 3  berasal  dari  CV  Manunggal  23.  Larva  udang vaname  dipelihara  dengan  kepadatan  20  ekor/liter selama 20 hari. Panjang dan berat larva awal udang vaname  diukur  terlebih  dahulu  sebagai  data  awal sebelum  perlakuan  diberikan.  Larva  vaname diberikan  pakan  sebanyak  dua  kali  dalam  sehari yaitu pada pukul 09.00 dan 15.00 WIB. Penyiponan sisa  makanan  dan  feses  di  dasar  wadah  dilakukan setelah  2  jam  pemberian  pakan  untuk  menjaga kualitas air.  Penggantian air sebanyak 10-20% dari total volume dilakukan setiap 7 hari.

## Parameter Penelitian Pertumbuhan larva udang
Larva udang dihitung jumlah, panjang dan bobotnya pada  awal  dan  akhir  pemeliharaan  dihitung  untuk data  pertumbuhan.  Parameter  pertumbuhan  pada penelitian ini terdiri dari bobot dan panjang mutlak, laju  pertumbuhan  harian  panjang  dan  bobot,  serta sintasan udang yang dihitung menggunakan rumus yang  dikembangkan  oleh Dehaghani et  al.  (2015) , sebagai berikut:
Bobot/Panjang mutlak (Wm/Pm) = (N t – N 0 ) Laju pertumbuhan harian bobot/panjang (LPHb/LPHp)) = (100) x [(lnN t – lnN 0 )/t] Sintasan (SR) = (J t ∕ J 0 ) x (100%)
Keterangan:  N t :  berat/panjang  larva  udang  vaname  pada  akhir proses budidaya, N 0 : berat/panjang larva udang vaname pada awal penebaran, J t : jumlah ikan pada akhir budidaya, J 0 : jumlah ikan pada awal penebaran.

## Analisis aktivitas enzim
Analisis  enzim  pada  usus  larva  udang  vaname dilakukan  di  Laboratorium  Ilmu  dan  Teknologi Pakan ternak, Fakultas Peternakan, IPB University. 10 sampel udang pada akhir pemeliharaan dari setiap perlakuan diambil untuk diukur aktivitas enzim yang dihasilkan.  Analisis  aktivitas  enzim  saluran pencernaan  pada  penelitian  ini  meliputi  enzim amilase yang prosedurnya mengacu pada Worthington (1993), enzim protease dengan prosedur pengukuran  berdasarkan  metode  yang  dijelaskan oleh Bergemeyer et al. (1983) dan enzim lipase yang mengacu pada Borlongan (1990).

## Analisis kualitas air
Pengamatan  kualitas  air  harian  dilakukan  setiap pagi hari terdiri dari pengukuran suhu, pH, oksigen terlarut (DO) dan salinitas. Ammonia dalam wadah pemeliharaan  larva  diukur  sebanyak  2  kali  selama pemeliharaan,  yaitu  pada  saat  awal  dan  akhir pemeliharaan.

## Analisis Data
Data  pertumbuhan  larva  udang  vaname  meliputi bobot dan panjang mutlak, laju pertumbuhan spesifik bobot  dan  panjang,  sintasan  dan  aktivitas  enzim pencernaan dianalisis secara statistik menggunakan analysis of variance (ANOVA). Uji lanjut pada selang kepercayaan  95%  menggunakan  uji  Duncan’s Multiple  Range  dilakukan  menggunakan Statistical Product  and  Service  Solution  (SPSS)  software  versi 16.0 untuk menentukan perbedaan antar perlakuan. Data  kualitas  air  yang  diperoleh  pada  akhir penelitian dianalisis secara deskriptif.

## HASIL
Nilai  kinerja  pertumbuhan  udang  vaname  pada penelitian  ini  tersaji  pada  Tabel  1.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata  (P>0,05)  pada  nilai  bobot  dan  panjang  akhir rata-rata  larva  udang  vaname  setelah  pemberian Artemia sp. yang diperkaya dengan dosis FOS yang berbeda.  Nilai  bobot  akhir  dan  panjang  akhir  rata- rata  secara  berurutan  pada  penelitian  ini  berkisar sebesar 0,47–0,48 mg dan 7,70–8,07 mm. Nilai bobot mutlak,  panjang  mutlak,  laju  pertumbuhan  harian bobot,  laju  pertumbuhan  bobot  harian,  laju pertumbuhan  panjang  harian  dan  nilai  tingkat sintasan  pada  perlakuaan  pengkayaan Artemia  sp. FOS  (P1-P3)  lebih  tinggi  (P<0,05)  dibandingkan
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
kontrol  (P0).  Nilai  kisaran  pertumbuhan  bobot  dan panjang mutlak pada penelitian ini adalah 0,11–0,16 mg  dan  2,70–4,07  mm,  sedangkan  nilai  laju pertumbuhan  harian  bobot  dan  panjang  pada
penelitian ini berkisar 2,28–3,39 %mg/hari dan 3,60– 5,82  %mm/hari.  Tingkat  sintasan  larva  udang vaname pada penelitian ini berkisar 52–64%.
Tabel 1. Kinerja pertumbuhan larva udang vaname dengan pengkayaan FOS pada Artemia sp.
Parameter** Dosis pengkayaan FOS pada Artemia sp.*** P0 (0%) P1 (1,3%) P2 (1,5%) P3 (1,7%) B a (mg) 0,36±0,00 0,32±0,00 0,32±0,00 0,32±0,00 B z (mg) 0,47±0,00 0,48±0,00 0,48±0,00 0,48±0,02 Wm (mg) 0,11±0,00 a 0,16±0,01 b 0,16±0,00 b 0,16±0,02 b LPH b (%mg/hari) 2,28±0,05 a 3,38±0,10 b 3,31±0,07 b 3,39±0,38 b P a (mm) 5,00±0,00 4,00±0,00 4,00±0,00 4,00±0,00 P z (mm) 7,70±0,20 7,77±0,25 7,93±0,15 8,07±0,72 Pm (mm) 2,70±0,20 a 3,77±0,25 b 3,93±0,15 b 4,07±0,72 b LPH p (%mm/hari) 3,60±0,22 a 5,53±0,27 b 5,71±0,16 b 5,82±0,73 b KH(%) 54,00±11,35 a 52,00±10,58 a 52,66±10,01 a 64,33±4,04 b
Keterangan:  *nilai  rata-rata  yang  diikuti  huruf  superscript  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukan  nilai  yang  signifikan (P<0,05). **Wm: bobot mutlak, LPH b : laju pertumbuhan bobot harian, Pm: panjang mutlak, LPH p : laju pertumbuhan panjang harian, KH: sintasan. ***pengkayaan Artemia sp. menggunakan FOS (P0: 0%, P1: 1,3%, P2: 1,5%, P3: 1,7%).
Gambar  1 . Aktivitas enzim amilase larva udang vaname setelah pemeliharaan 20 hari. P0: 0%, P1: 1,3%, P2: 1,5%, P3: 1,7%.
Nilai  aktivitas  enzim  amilase  larva  udang  vaname setelah  pemeliharaan  20  hari  ditunjukkan  pada Gambar  1.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa enzim  amilase  pada  perlakuaan  P2  dan  P3  lebih tinggi  (P<0,05)  dibandingkan  perlakuan  P0  dan  P1. Nilai  aktivitas  enzim  amilase  pada  penelitian  ini berkisar antara 0,27-0,44 U/mL/menit.
Gambar 2. Aktivitas enzim protease larva udang vaname setelah pemeliharaan 20 hari. P0: 0%, P1: 1,3%, P2: 1,5%, P3: 1,7%.
Nilai  aktivitas  enzim  protease  pada  larva  udang vaname  dengan  pemberian Artemia  sp.  yang diperkaya  FOS  tersaji  pada  Gambar  2.  Hasil
penelitian menunjukkan bahwa nilai aktivitas enzim protease  tertinggi  secara  signifikan  (P<0,05) dihasilkan perlakuan P2 dan P3, yaitu sebesar 0,04 U/mL/menit, kemudian diikuti perlakuan P1 sebesar 0,03  U/mL/menit  dan  nilai  terkecil  terdapat  pada perlakuan P0 sebesar 0,02 U/mL/menit.
Gambar  3. Aktivitas  enzim  lipase  larva  udang  vaname  setelah pemeliharaan 20 hari. P0: 0%, P1: 1,3%, P2: 1,5%, P3: 1,7%.
Aktivitas  enzim  lipase  larva  udang  vaname  pada penelitian ini tersaji pada Gambar 3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan P3 secara signifikan (P<0,05)  menyediakan  aktivitas  enzim  lipase tertinggi  sebesar  0,07  U/mL/menit.  Tidak  terdapat perbedaan  yang  signifikan  (P<0,05)  nilai  aktivitas enzim  lipase  pada  perlakuan  P1  dan  P2  (0,05 U/mL/menit), sedangkan nilai aktivitas enzim lipase terkecil  terdapat  pada  perlakuan  P0  sebesar  0,01 U/mL/menit.  Nilai  kualitas  air  pada  penelitian  ini ditunjukkan  pada  Tabel  3.  Nilai  suhu  dan  pH  pada penelitian ini berkisar 27,2–27,4 o C dan 7,5–7,8. Nilai kisaran  oksigen  terlarut  dan  salinitas  pada  media pemeliharaan  larva  udang  vaname  adalah  3,8–5,5 mg/L dan 30–32 ppt, sedangkan nilai amonia berkisar 0–0,25 mg/L.
a a b c 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50 P0 P1 P2 P3 E n zim a m ila se (U/ m L /m en it ) Perlakuan pengkayaan Artemia sp. a b c c 0,00 0,01 0,01 0,02 0,02 0,03 0,03 0,04 0,04 0,05 0,05 P0 P1 P2 P3 E n zim p rot ea se (U/ m L /m en it ) Perlakuan pengkayaan Artemia sp. a ab ab c 0,00 0,01 0,02 0,03 0,04 0,05 0,06 0,07 0,08 0,09 0,10 P0 P1 P2 P3 E n zim lip as e (U/ m L /m en it ) Perlakuan pengkayaan Artemia sp.
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
Tabel 2. Kisaran nilai kualitas air pada pemeliharaan udang vaname
Parameter Dosis pengkayaan FOS pada Artemia sp.* P0 (0%) P1 (1,3%) P2 (1,5%) P3 (1,7%) Suhu ( o C) 27,4-31,2 27,3-30,1 27,2-31,4 27,4-31,6 pH 7,5-7,8 7,5-7,8 7,5-7,8 7,5-7,8 Oksigen terlarut (mg/L) 3,8-4,8 3,8-5,0 3,8-5,5 3,8-5,5 Salinitas (ppt) 30-32 30-32 30-32 30-32 Ammonia (mg/L) 0-0,25 0-0,25 0-0,25 0-0,25 Keterangan: *pengkayaan Artemia sp. menggunakan FOS (P0: 0%, P1: 1,3%, P2: 1,5%, P3: 1,7%).

## PEMBAHASAN
Pengkayaan prebiotik pada pakan alami merupakan strategi  yang  relatif  baru  dalam  meningkatkan pertumbuhan  dan  resistensi  larva  ikan  atau  udang terhadap  infeksi  penyakit (Hamsah et  al.,  2019) . Menurut Putra  &  Romdhonah  (2019) ,  mekanisme kerja  dari  prebiotik  adalah  prebiotik  akan meningkatkan  mikroflora  normal  di  dalam  saluran pencernaan  inangnya  dan  mikroflora  tersebut  akan membantu  proses  pencernaan  makanan  sehingga makanan  yang  masuk  dalam  saluran  pencernaan akan lebih mudah diserap oleh inang. Pertumbuhan dan sintasan larva udang vaname sangat dipengaruhi oleh kandungan nutrisi pada pakan awal (Ratnawati et  al.,  2022) .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pengkayaan FOS pada Artemia sp. berdampak positif terhadap pertumbuhan vaname. Nilai bobot mutlak, panjang  mutlak,  laju  pertumbuhan  bobot  dan panjang harian larva udang vaname pada perlakuan pengkayaan  FOS  1.3-1.7%  secara  signifikan  lebih tinggi (P<0,05) daripada perlakukan kontrol. Hal ini mengindikasikan  bahwa  pengkayaan  FOS  pada Artemia  sp.  mampu  meningkatkan  komposisi mikroflora  normal  dalam  saluran  pencernaan  larva vaname  sehingga  menghasilkan  pertumbuhan  yang lebih baik. Menurut Nababan et al., (2021) , aplikasi FOS  pada  pakan  dapat  meningkatkan  komposisi bakteri mikroflora normal pada saluran pencernaan udang.
Hasil serupa juga dilaporkan oleh Ridlo & Subagiyo (2013) , aplikasi FOS pada level 0,5; 1 dan 2% dalam pakan  buatan  udang  vaname  menghasilkan  laju pertumbuhan dan tingkat konversi rasio pakan yang lebih  besar  daripada  kontrol. Sudiarto et  al., (2014) juga memperoleh hasil penelitian yang sama, aplikasi penambahan  prebiotik  dalam  pakan  berdampak positif  pada  pertumbuhan  dan  konversi  pakan  ikan nila. Hasil yang sama dikemukakan oleh Afzriansyah et  al.  (2014) ,  penggunaan  ekstrak  ubi  jalar  sebagai sumber  prebiotik  dalam  pakan  menghasilkan kecernaan total dan kecernaan protein ikan nila yang lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  pakan  tanpa
penambahan  prebiotik.  Pada  penelitin  ini,  sintasan larva  udang  vaname  tertinggi  secara  signifikan (P<0,05) terdapat pada perlakuan P3 sebesar 64,33% dibandingkan  dengan  perlakukan  lainnya.  Hasil  ini menunjukkan  bahwa  dosis  pengkayaan Artemia  sp. dengan  FOS  sebesar  1,7%  merupakan  dosis  yang optimal  pada  penelitian  ini  sehingga  menghasilkan pertumbuhan dan sintasan terbaik. Hasil ini sejalan dengan  nilai  aktivitas  enzim  pencernaan  pada perlakukan  ini  yang  menghasilkan  nilai  tertinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Aplikasi prebiotik dalam pakan akan meningkatkan komposisi  mikroflora  menguntungkan  pada  usus ikan.  Selanjutnya,  mikroflora  normal  tersebut  akan menghasilkan  enzim  pencernaan  untuk  membantu proses  pencernaan  makanan (Putra et  al.,  2015) . Pada  penelitian  ini,  enzim  amilase  tertinggi  secara signifikan (P<0,05) dihasilkan perlakuan P2 dan P3 dibandingkan  dengan  perlakuan  P0  dan  P1. Pengkayaan FOS meningkatkan enzim protease pada saluran  pencernaan  larva  udang  dibandingkan kontrol,  sedangkan  nilai  enzim  lipase  tertinggi (P<0.05) dihasilkan oleh perlakuan P3, yaitu sebesar 0,07  U/mL/menit.  Hasil  ini  menguatkan  dugaan bahwa  pengkayaan  FOS  dengan  dosis  1,7%  pada Artemia  sp.  merupakan  dosis  optimal  yang  dapat menstimulir  mikroflora  normal  dalam  saluran pencernaan  larva  udang,  sehingga  menghasilkan aktivitas enzim, pertumbuhan dan sintasan tertinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya.  Hasil  ini sejalan  dengan  pernyataan Nababan et  al.,  (2021) , aplikasi  FOS  pada  pakan  dapat  meningkatkan mikroflora  normal  dalam  usus  udang.  Hasil  serupa telah  dilaporkan  oleh Sembiring et  al.  (2020) , penambahan prebiotik
MOS (Mannanoli- gosaccharida)  dalam  pakan  menghasilkan  enzim pencernaan  benih  teripang  pasir  yang  lebih  tinggi dibandingkan dengan perlakuan kontrol.
Suhu, salinitas, oksigen terlarut, pH, kesadahan dan amoniak adalah parameter utama kualitas air yang harus  senantiasa  dimonitor  untuk  menunjang pertumbuhan udang vaname (Syah et al., 2017) . Suhu adalah  parameter  kualitas  air  yang  berhubungan erat  dengan  proses  metabolisme  dalam  tubuh  ikan. Suhu  yang  terlalu  tinggi  atau  terlalu  rendah  dapat berdampak negatif pada pertumbuhan udang (Farabi &  Latuconsina,  2023) . Fadhli  (2022) menyatakan salinitas  adalah  parameter  kualitas  air  yang mempengaruhi  daya  tetas  telur,  osmoregulasi  dan pertumbuhan larva udang vaname. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai suhu dan salinitas relatif
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
seragam antar perlakuan yakni 27,2–27,4 o C dan 30– 32 ppt. Ghufron et al. (2018) menyatakan bahwa nilai kisaran  suhu  optimal  untuk  pertumbuhan  dalam budidaya udang adalah sebesar 27–32 o C, sedangkan nilai  salinitas  adalah  sebesar  30–34  ppt.  Pada penelitian ini nilai suhu dan salinitas pada penelitian ini berada dalam kisaran normal suhu dan salinitas yang mendukung pertumbuhan udang vaname.
pH  yang  rendah  akan  mempengaruhi  nafsu  makan udang  dan  proses  molting,  sedangkan  oksigen terlarut  adalah  faktor  pembatas  bagi  udang  untuk proses  respirasi (Arshad et  al.,  2017) . Scabra et  al. (2023) menyatakan  bahwa  nilai  kisaran  pH  dan oksigen  terlarut  optimal  pada  budidaya  udang vaname  adalah  3,0–6,0  mg/L  dan  7,5–8,5.  Pada penelitian  ini  nilai  pH  dan  oksigen  yang  dihasilkan tidak berbeda antar perlakuan. Nilai pH dan oksigen terlarut  pada  penelitian  ini  berada  dalam  kisaran normal nilai kualitas air budidaya udang. Hasil yang serupa  juga  terjadi  pada  nilai  amonia,  nilai  amonia pada  penelitian  ini  masih  berada  dalam  kisaran normal untuk pertumbuhan udang vaname. Menurut Suhendar et al., (2020) , amonia merupakan hasil sisa metabolisme  udang  dan  sisa  pakan  yang  tidak tercerna,  nilai  amonia  sebesar  0,45  mg/L  akan menghambat  pertumbuhan  udang,  sedangkan  nilai amoniak >1 mg/L akan menyebabkan kematian pada udang. Nkuba et  al.  (2021) menyatakan  bahwa amoniak merupakan faktor pembatas pada budidaya udang  vaname  karena  menyebabkan  udang  stress dan  sistem  imun  udang  menurun  sehingga  mudah terinfeksi patogen. Kandungan amoniak yang tinggi akan  menyebabkan  kerusakan  pada  insang  dan hepatopankreas  sehingga  pertumbuhan  udang terhambat  bahkan  dapat  langsung  menyebabkan kematian (Zhou et al., 2017) . Amoniak terlarut dalam air  akan  dengan  mudah  masuk  ke  dalam  tubuh udang  melalui  membran  sel  pada  kulit  yang  akan menyebabkan ketidakseimbangan fisiologis, menghambat molting dan pertumbuhan udang (Zhao et al., 2020) . Toksisitas dari amoniak di dalam wadah budidaya  akan  meningkat  jika  kandungan  oksigen terlarut,  suhu  dan  pH  menurun (Amri,  2021 ).  Nilai kualitas air pada penelitian ini secara umum berada dalam kisaran normal nilai kualitas air optimal yang menunjang  pertumbuhan  udang  vaname.  Hasil  ini mengindikasikan  bahwa  pengkayaan Artemia  sp. dengan menggunakan dosis FOS yang berbeda tidak berdampak  terhadap  nilai  kualitas  air  media pemeliharaan. Hasil yang sama telah dilaporkan oleh Tei et  al.  (2019) ,  penambahan  ubi  jalar  sebagai
sumber prebiotik dalam pakan tidak mempengaruhi nilai kualitas air media pemeliharaan udang vaname.
Secara  umum  hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  pengkayaan Artemia  sp.  menggunakan  FOS dengan dosis 1.3% (P1), 1,5% (P2) dan 1,7% (P3) telah meningkatkan  pertumbuhan  larva  udang  setelah pemeliharaan  selama  20  hari  dibandingkan  dengan perlakuan  kontrol  (FOS  0%).  Perlakuan  P3 menghasilkan  nilai  sintasan  dan  aktivitas  enzim pencernaan tertinggi dibandingkan dengan perlakuan  lainnya.  Pengkayaan  FOS  pada Artemia sp. juga tidak mempengaruhi nilai kualitas air pada pemeliharaan larva udang vaname.

## KESIMPULAN
Pengkayaan Artemia sp. menggunakan FOS dengan dosis  yang  berbeda  (1,3;  1,5  dan  1,7%)  dapat meningkatkan  pertumbuhan  dan  aktivitas  enzim protease larva udang vaname dibandingkan dengan perlakuan  kontrol.  Pertumbuhan,  aktivitas  enzim protease  dan  amilase  pada  larva  udang  vaname meningkat  seiring  dengan  peningkatan  dosis pengkayaan FOS pada Artemia sp. Dosis pengkayaan FOS  sebesar  1,7%  merupakan  dosis  terbaik  karena mampu menghasilkan kinerja pertumbuhan, sintasan  dan  aktivitas  enzim  pencernaan  terbaik. Pengkayaan Artemia sp. menggunakan FOS sangat direkomendasikan  digunakan  pada  pemeliharaan larva udang vaname. Penelitian lanjutan terkait efek pengkayaan  FOS  terhadap  morfologi  saluran pencernaan  larva  vaname  perlu  dilakukan  untuk optimalisasi dosis pengkayaan FOS pada Artemia sp..

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terimakasih  kepada  CV Manunggal 23, Cinangka, Kabupaten Serang, Banten atas  kesediaan  menyediakan  tempat  penelitian  dan bimbingannya dalam pemeliharaan larva udang pada penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Afzriansyah,  Saifullah,  &  Putra,  A.N.  (2014).  Aplikasi prebiotic  untuk  meningkatkan  nilai  kecernaan pakan  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus).  Jurnal Perikanan  dan  Kelautan,  4(4):  235-242. doi: 10.33512/jpk.v4i4.171
Agatri, S., Putra, A.N., & Mustahal. (2023). Evaluation of different  transition  periods  in  feeding  live  feed  for Tiger  Shovelnose  Catfish  ( Pseudoplatystoma punctifer,  Castelnau  1855)  larvae.  Jurnal  Biologi
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
Tropis, 23(1): 246-254. doi: 10.29303/jbt.v23i1.4592 Amri,  K.  (2021).  Penggunaan  probiotik  pada  wadah pemeliharaan  benih  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus) sebagai penggendali kualitas air. Arwana Jurnal  Ilmiah  Program  Studi,  3(2):  141-149 .  doi:
10.51179/jipsbp.v3i2.668
Arsad,  S.,  Afandy,  A.,  Purwadhi,  A.P.,  Maya,  B.,  Saputra, D.K., Buwono, N.R. (2017). Studi kegiatan budidaya pembesaran udang vaname ( Litopenaeus vannamei) dengan  penerapan  sistem  pemeliharaan  berbeda. Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan,  9(1):  1-14. doi:  10.20473/jipk.v9i1.7624
Bergemeyer,  H.U.,  Grossi,  M.,  &  Water,  HE.  (1983). Regeants  for  enzymatic  analysis,  in:  H.U. Bergemeyer  (ed).  Methods  in  enzymatic  analysis vol. II. 3 rd eds. Weinheim. 274-275 pp.
Borlongan,  I.G.  (1990).  Studies  on  the  digestive  lipase  of milkfish, Chanos  chanos.  Aquaculture.  89:315-325. doi: 10.1016/0044-8486(90)90135-A.
Crisnawati, Putra, A.N., & Mustahal. (2023). Pertumbuhan dan sintasan larva ikan Tiger Catfish ( Pseudoplatystoma  punctifer)  dengan  pengkayaan minyak jagung pada Artemia sp. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 11(1): 1-14. doi:
10.36706/jari.v11i1.20399
Dawood,  M.A.O.,  &  Koshio,  S.  (2016).  Recent  advances  in the  role  of  probiotics  and  prebiotics  in  carp aquaculture:  A  review. Aquaculture  454:  243-251. doi: 10.1016/j.aquaculture.2015.12.033
Dehaghani, P.G., Baboli, M.J., Moghada, A.T., Nejad, S.Z.,
Pourfarhadi,  M.  (2015).  Effect  of  symbiotic  dietary supplementation  on  survival,  growth  performance and  digestive  activities  of  common  carp  ( Cyprinus carpio) fingerlings. Czech Journal of Animal Science. 60(5):224-232. doi: 10.17221/8172-CJAS
Fadhli,  M.  (2022).  Pengaruh  perbedaan  kadar  garam (salinitas) terhadap daya tetas telur udang vaname ( Litopenaeus  vannamei).  Arwana:  Jurnal  Ilmiah Program  Studi  Perairan,  4(2):  89.93. doi: ht10.51179/jipsbp.v4i2.1430
Farabi, A.I., & Latuconsina, H. (2023). Manajemen kualitas air  pada  pembesaran  udang  vaname  ( Litopenaeus vannamei) di UPT. BAPL (Budidaya Air Laut Payau dan  Laut)  Bangil  Pasuruan  Jawa  Timur. Jurnal Riset  Perikanan  dan  Kelautan,  5(1):  1-13. doi: 10.33506/jrpk.v5ii.2097
Fikriyah,  A.,  Febrianti,  D.,  Undu,  M.C.,  Nurliani,  Y.,  & Khumaidi, A. (2023). Perkembangan dan pertumbuhan  larva  udang  vaname  ( Litopenaeus vannamei)  di  dua  panti  pembenihan  udang  di Situbondo:  studi  kasus. Jurnal  Perikanan,  13(1): 123-135. doi: 10.29303/jp.v13i1.446
Ghufron,  M.,  Lamid,  M.,  Sari,  P.D.W.,  &  Suprapto,  H. (2018).  Teknik  Pembesaran  Udang  Vaname ( Litopenaeus vannamei) pada Tambak Pedampingan PT Central Proteina Prima Tbk di Desa Randutatah, Kecamatan  Paiton,  Probolinggo,  Jawa  Timur. Journal of Aquaculture and Fish Health, 7(2): 70-77. doi: 10.20473/jafh.v7i2.11251
Iskandar,  A.,  Rizki,  A.,  Hendriana,  A.,  Darmawangsa,  G., Abuzzar, Khoerullah, & Muksin. (2021). Manajemen pembenihan  udang  vaname Litopenaeus  vannamei di PT Central Proteina Prima, Kalianda, Lampung Selatan. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 2(1): 1-8. doi:10.25181/peranan.v2i1.1655
Hamsah,  Widanarni,  Alimuddin,  Yuhana,  M.,  &  Junior,
M.Z.  (2017).  Bacterial  population,  activity  of enzymes  and  growth  rate  of  Pacific  White  Shrimp Larvae  Administered Pseudoalteromonas  piscicida and Mannan-oligosaccharides through Bio- encapsulation  of Artemia  sp.  Research  Journal  of Microbiology, 12(2): 128-136. doi: 10.3923/jm.2017.128.136
Hamsah, Widanarni, Alimuddin, Yuhana, M., Junior, M.Z.,
&  Hidayatullah,  D.  (2019).  Immune  response  and resistance  of  Pacific  white  shrimp  larvae administered  probiotic,  prebiotic,  and  symbiotic through  the  bio-encapsulation  of Artemia  sp.. Aquaculture  International,  27:  567-580. doi: 10.1007/s10499-019-00346-w
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  (2020). Laporan Kinerja  Semester  I  2020.  Kementerian  Koordinasi Bidang  Kemaritiman  dan  Investasi  Deputi  Bidang Koordinasi  dan  Sumber  Daya  Maritim.  Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan. 117 hlm. Ratnawati  R.,  Alimin,  I.,  &  Hasan,  S.  (2022).  Evaluasi pemberian  pakan  alami  fitoplankton  yang  berbeda terhadap  pemeliharaan  larva  udang  vannamei ( Litopenaeus  vannamei).  Acta  Aquatica:  Aquatic Sciences Journal, 9(3): 193-200. doi: 10.29103/aa.v1i1.9515
Ridlo, A., & Subagiyo. (2013). Pertumbuhan Rasio Konversi Pakan  dan  Kelulusan  Hidup  Udang  ( Litopenaeus vannamei) yang diberi Pakan dengan Suplementasi Prebiotik FOS. Buletin Oseanografi Marina, 2(4):1- 8. doi:  10.14710/buloma.v2i4.11166
Scabra, A.R., Marzuki, M., & Rizaldi, A. Pemberian kalsium hidroksida  (Ca(OH) 2 )  dan  magnesium  sulfat (MgSO 4 ) pada budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei)  di  media  air  tawar.    Acta  Aquatica: Aquatic  Sciences  Journal,  10(1):  77-84. doi: 10.29103/aa.v1i2.10833
Sembiring,  S.B.M.,  Astuti,  Z.W.,  Setiawati,  N.K.M.,  Giri, I.N.A., & Haryanti. (2020). Pemberian probiotik dan prebiotik  dalam  pakan  pada  pemeliharaan  benih teripang  pasir.  Jurnal  Riset  Akuakultur,  15(2):  81- 87. doi: 10.15578/jra.15.2.2020.81-87
Sudiarto,  A.  J.,  Mustahal.,  &  Putra,  A.  N.  2014.  Aplikasi prebiotik pada pakan komersil untuk meningkatkan kinerja  pertumbuhan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus). Jurnal Perikanan dan Kelautan, 4(4):229- 234. doi: 10.33512/jpk.v4i4.170
Suhendar, D.T., Zaidy, A.B., & Sachoemar, S.I. (2020). Profil oksigen terlarut, total padatan tersuspensi, amonia, nitrat, fosfat dan suhu pada tambak intensif udang vanamei. Jurnal  Akuatek,  1(1):  1-11. doi: 10.24198/akuatek.v1i1.26679
Sunaryo, Widiasa, I.N., Djunaedi, A., & Sasmoko, P. (2018). Mortalitas  larva Litopenaeus  vannamei  pada penerapan  perbedaan  sistem  filtrasi  air  media pemeliharaan. Jurnal  Kelautan  Tropis,  21(2):  103- 110. doi: 10.14710/jkt.v21i2.3089
Syah, R., Makmur, & Fahrur, M. (2017). Budidaya udang vaname  dengan  Padat  Penebaran  Tinggi. Media Akuakultur, 12(1): 19-26. doi:  10.15578/ma.12.1.2017.19-26 Perdana,  P.A.,  Lumbessy,  S.Y.,  Setyono,  B.D.H.  (2021).
Pengkayaan  pakan  alami Artemia  sp.  dengan Chaetoceros  sp.  pada  budidaya  post  larva  udang vaname ( Litopenaeus vannamei). Journal of Marine Research, 10(2): 252-258. doi: 10.14710/jmr.v10i2.30375
Nurbaeti dan Putra, (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(2), 176-183
Nababan,  Y.I.,  Nasrullah,  H.,  Widanarni,  Yuhana,  M.  & Alimuddin. 2021. Suplementasi
prebiotik fruktooligosakarida  (FOS)  meningkatkan  ekspresi gen terkait metabolisme serta pertumbuhan udang vaname, Litopenaus  vannamei.  Jurnal  Riset Akuakultur, 16(4): 203-210. doi: 10.15578/jra.16.4.2021.203-210
Nkuba, A.C., Mahasri, G., Lastuti, N.D.R., & Mwendolwa, A.A.  (2021).  Correlation  of  nitrite  and  ammonia concentration  with  prevalence  of  esterocytozoon hepatopenaei  (EHP)  in  shrimp  ( Litepenaus vannamei) on several super-intensive ponds in East Java-Indonesia.
Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan, 13(1): 58-67. doi: 10.20473/jipk.v13i1.24430
Panjaitan,  A.S.,  Hadie,  W.,  &  Harijati,  A.  (2015). Penggunaan Chaetoceros  calcitrans,  Thalassiosira weissflogii  dan  kombinasinya  pada  pemeliharaan larva  udang  vaname  ( Litopenaus  vannamei,  Boone 1931). Berita  Biologi,  14(3):  235-240. doi: 10.14203/beritabiologi.v14i3.1826
Putra  AN  &  Romdhonah  Y.  (2019).  Effects  of  dietary Bacillus NP5 and sweet potato extract on growth and digestive  enzyme  activity  of  dumbo  catfish Clarias sp. Indonesian Journal of Aquaculture 18(1): 80-88. doi: 10.19027/jai.18.1.80-88
Putra,  A.N.,  Widanarni,  &  Utomo,  N.B.P.  2015.  Growth performance  of  tilapia  ( Oreochromis  niloticus)  fed with  probiotic,  prebiotic  and  synbiotic  in  diet. Pakistan  Journal  of  Nutrition,  14:  263 ‒ 268. doi:
10.3923/pjn.2015.263.268
Ramadhani,  D.E.,  Widanarni  &  Sukenda.  (2019). Microencapsulation of probiotics and its applications with prebiotic in Pacific white shrimp larvae through Artemia  sp.  Jurnal  Akuakultur  Indonesia,  18(2): 130-140. doi:  10.19027/jai.18.2.130-140 Usman,  Kamaruddin,  &  Laining,  A.  (2018).  Subtitusi penggunaan nauplius Artemia dengan pakan mikro dalam  pemeliharaan  larva  kepiting  bakau, Scylla olivacea.  Jurnal  Riset  Akuakultur,  13(1):  29-38. doi:  10.15578/jra.13.1.2018.29-38
Tei, M.T.D., Aslamyah, S. & Sriwulan. (2019). Pemanfaatan ubi jalar sebagai prebiotic terhadap kinerja bakteri Lactobacillus  sp.  dalam  saluran  pencernaan  udang vanamei ( Litopenaes vannamei). Torami Journal of Fisheries  and  Marine  Science,  3(1):  8-15. doi: 10.35911/torani.v3i1
Worthington,  V.  (1993).  Worthington  enzyme  manual. Enzyme  and  Related  Biochemical  Worthington Chemical, New Jersey, USA. 399p.
Zhao, M., Yao, D., Li, S., Zhang, Y., & Aweya, J.J. (2020). Effects  of  ammonia  on  shrimp  physiology  and immunity: a review. Reviews in Aquaculture, 12(4): 2194-2211. doi: 10.1111/raq.12429 Zhou, K., Zhou, F., Huang, J., Yang, Q., Jiang, S., Qiu, L., Yang, L., Zhu, C., Jiang, S. (2017). Characterization and expression analysis of a chitinase gene (PmChi- 4) from black tiger shrimp (Penaeus monodon) under pathogen  infection  and  ambient  ammonia  nitrogen stress. Fish & Shellfish Immunology, 62: 31-40. doi: 10.1016/j.fsi.2017.01.012