buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 90
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
142

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021

## Penerapan Teknologi Pengolahan Permen Jeli Berbasis Anggur Laut Lat di Kabupaten Maluku Tenggara

## The Application of Processing Technology for Jelly Candy Made with
Lat Sea Grapes in Southeast Maluku Regency
Alfonsina Marthina Tapotubun 1 , Theodora E.A.A. Matrutty 2 , Meigy Nelce Mailoa 3 ,
Irene Grace Fransina 4 , Elizabeth Juleny Tapotubun 5 , Welly Angela Riry 6 1,2,3 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, 4 Fakultas MIPA,
5 Politeknik Perikanan Negeri Tual, 6 Fakultas Hukum 1,2,3,4,6 Universitas Pattimura 1,2,3 Jln. Mr. Chr. Soplanit Poka, Ambon 97233, Indonesia 4,6 Jln. Ir. M. Putuhena, Kampus Unpatti Poka, Ambon 97233, Indonesia 5 Jln. Sathean KM 6, Langgur 97611, Indonesia am.tapotubun@gmail.com ; theodora_d5@yahoo.com ; meigy_mailoa@yahoo.com ; eirenefransina@gmail.com ; elizabethjuleny.polikant@gmail.com ; angela.riry@gmail.com correspondence: am.tapotubun@gmail.com Received:  10/06/21 Revised:   01/10/21 Accepted: 22/10/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.2597

## ABSTRACT
Seagrapes  ( Caulerpa sp)  thrive  in  the  waters  of  the  Kei  Islands  of  Maluku  and  can  be  found throughout the year. However, they are hitherto only used as fresh vegetables. It turns out that sea grapes can be processed into various food and non-food products. The results of a field survey in Ohoi Village, Southeast Maluku, reveal that the community only uses lat as a vegetable and has not used lat as a processed food product. One reason is that the people in Ohoi Village are not aware of its health benefits. This indicates that lat in Ohoi Village has not been used optimally as a raw material for the food and beverage industry despite its high nutritional and economic value. It will be beneficial for the coastal women's group in Ohoi Village to receive training on processing and producing lat -based food items. They can increase their knowledge and skills, thereby improving the  welfare  of  coastal  communities  and  their  families.  This  community  service  aims  to  take advantage  of  the  potential  of  lat  sea  grapes  in  Ohoi  Village,  Southeast  Maluku,  through  the application  of lat -based  jelly  candy  processing  technology,  encouraging  the  coastal  women  in Southeast Maluku to become lat -based jelly candy entrepreneurs and resultantly increasing their productivity in the long run.
Key words: seagrapes; Caulerpa; jelly candy; science and technology

## ABSTRAK
Anggur laut ( Caulerpa sp) tumbuh subur di perairan Kepulauan Kei Maluku dan banyak dijumpai setiap tahun. Ternyata anggur laut dapat diolah menjadi berbagai produk pangan dan nonpangan. Dari hasil survei lapangan di Ohoi (desa), Maluku Tenggara, terungkap bahwa masyarakat belum mengolah lat menjadi produk pangan. Hal itu disebabkan masyarakat di sana belum memahami fungsi lat bagi kesehatan. Fakta ini memperlihatkan bahwa lat  di Ohoi (desa) belum dikenal sebagai bahan baku industri yang mengandung gizi dan bermanfaat ekonomi yang tinggi. Selama ini  mereka hanya  memanfaatkan  lat  sebagai  sayuran.  Oleh  karena  itu,  sangatlah  tepat  apabila  kelompok perempuan  pesisir  di  Ohoi  (desa)  memiliki  kemampuan  untuk  mengolah  makanan  berbasis lat.Dengan  demikian,  mereka  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilannya  sehingga berdampak  pada  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  pesisir  beserta  keluarganya.  Tujuan

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker

## The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti Fakultas Teknobiologi Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker

## The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti Fakultas Teknobiologi Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021

## Penerapan Teknologi Pengolahan Permen Jeli Berbasis Anggur Laut Lat di Kabupaten Maluku Tenggara

## The Application of Processing Technology for Jelly Candy Made with
Lat Sea Grapes in Southeast Maluku Regency
Alfonsina Marthina Tapotubun 1 , Theodora E.A.A. Matrutty 2 , Meigy Nelce Mailoa 3 , Irene Grace Fransina 4 , Elizabeth Juleny Tapotubun 5 , Welly Angela Riry 6 1,2,3 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, 4 Fakultas MIPA, 5 Politeknik Perikanan Negeri Tual, 6 Fakultas Hukum 1,2,3,4,6 Universitas Pattimura 1,2,3 Jln. Mr. Chr. Soplanit Poka, Ambon 97233, Indonesia 4,6 Jln. Ir. M. Putuhena, Kampus Unpatti Poka, Ambon 97233, Indonesia 5 Jln. Sathean KM 6, Langgur 97611, Indonesia am.tapotubun@gmail.com ; theodora_d5@yahoo.com ; meigy_mailoa@yahoo.com ; eirenefransina@gmail.com ; elizabethjuleny.polikant@gmail.com ; angela.riry@gmail.com correspondence: am.tapotubun@gmail.com Received:  10/06/21 Revised:   01/10/21 Accepted: 22/10/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.2597 ABSTRACT
Seagrapes  ( Caulerpa sp)  thrive  in  the  waters  of  the  Kei  Islands  of  Maluku  and  can  be  found throughout the year. However, they are hitherto only used as fresh vegetables. It turns out that sea grapes can be processed into various food and non-food products. The results of a field survey in Ohoi Village, Southeast Maluku, reveal that the community only uses lat as a vegetable and has not used lat as a processed food product. One reason is that the people in Ohoi Village are not aware of its health benefits. This indicates that lat in Ohoi Village has not been used optimally as a raw material for the food and beverage industry despite its high nutritional and economic value. It will be beneficial for the coastal women's group in Ohoi Village to receive training on processing and producing lat -based food items. They can increase their knowledge and skills, thereby improving the  welfare  of  coastal  communities  and  their  families.  This  community  service  aims  to  take advantage  of  the  potential  of  lat  sea  grapes  in  Ohoi  Village,  Southeast  Maluku,  through  the application  of lat -based  jelly  candy  processing  technology,  encouraging  the  coastal  women  in Southeast Maluku to become lat -based jelly candy entrepreneurs and resultantly increasing their productivity in the long run.
Key words: seagrapes; Caulerpa; jelly candy; science and technology

## ABSTRAK
Anggur laut ( Caulerpa sp) tumbuh subur di perairan Kepulauan Kei Maluku dan banyak dijumpai setiap tahun. Ternyata anggur laut dapat diolah menjadi berbagai produk pangan dan nonpangan. Dari hasil survei lapangan di Ohoi (desa), Maluku Tenggara, terungkap bahwa masyarakat belum mengolah lat menjadi produk pangan. Hal itu disebabkan masyarakat di sana belum memahami fungsi lat bagi kesehatan. Fakta ini memperlihatkan bahwa lat  di Ohoi (desa) belum dikenal sebagai bahan baku industri yang mengandung gizi dan bermanfaat ekonomi yang tinggi. Selama ini  mereka hanya  memanfaatkan  lat  sebagai  sayuran.  Oleh  karena  itu,  sangatlah  tepat  apabila  kelompok perempuan  pesisir  di  Ohoi  (desa)  memiliki  kemampuan  untuk  mengolah  makanan  berbasis lat.Dengan  demikian,  mereka  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilannya  sehingga berdampak  pada  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  pesisir  beserta  keluarganya.  Tujuan
MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
pengabdian ini adalah memanfaatkan potensi anggur laut lat  di Ohoi (desa), Maluku Tenggara, melalui penerapan teknologi pengolahan permen jeli serta menumbuhkan semangat wirausaha para perempuan pesisir untuk berwirausaha permen jeli  berbasis lat secara kontinu demi meningkatkan produktivitas perempuan pesisir Maluku Tenggara.
Kata kunci: anggur laut; Caulerpa ;  permen jelly; ipteks
PENDAHULUAN Kepulauan  Kei  merupakan  wilayah  yang  memiliki  potensi  perikanan  yang  cukup tinggi (Gambar 1) dan merupakan daerah fishing ground di Provinsi Maluku, bahkan di Indonesia  (Rieuwpassa  &  Tapotubun,  2017).  Pemerintah  Indonesia  telah  menetapkan Kepulauan Kei sebagai kawasan minapolitan berdasarkan Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor KEP.32/MEN/2010. Perairan Kepulauan Kei juga dikenal sebagai daerah yang sangat cocok untuk budidaya rumput laut, dan Maluku sebagai penghasil rumput laut dengan mutu yang baik (Tapotubun, 2021).  Rumput laut yang banyak tumbuh secara alami di  perairan  Kepulauan  Kei,  Provinsi  Maluku,  antara  lain  anggur  laut,  yang  dikenal masyarakat dengan sebutan lat. Akan tetapi, pemanfaatannya baru sebagai sayuran segar (Tapotubun, 2018; Tapotubun et al. , 2019).
Gambar 1. Peta Kepulauan Kei (Sumber: dharapos.com )
Anggur  laut  ( Caulerpa sp)  sebagai  sumber  daya  alam  lokal  di  Kepulauan  Kei sebenarnya memiliki banyak kelebihan, yaitu tumbuh secara endemik dan dapat dipanen oleh masyarakat setiap saat (Tapotubun & Savitri, 2017), dapat bertahan  terhadap hama dan  penyakit,  dapat  dimakan dalam  keadaan segar  (Tapotubun,  2016;  Tapotubun et  al. , 2019), dapat diolah menjadi berbagai produk yang praktis, sederhana, dan cepat karena tidak  membutuhkan  prapengolahan,  seperti  pengeringan,  perendaman,  dan  pemutihan. Selain itu, produk yang dihasilkan berwarna hijau alami (Tapotubun et al ., 2020). Pemerintah  sangat  berkepentingan  untuk  meningkatkan  taraf  hidup  dan kesejahteraan masyarakat melalui optimalisasi pemanfaatan sumber daya alam yang ada di sekitarnya. Hal ini dimaksudkan agar masyarakat lokal tidak tergantung pada produk dari daerah lain, tetapi dapat memproduksi sendiri kebutuhannya dengan memanfaatkan sumber daya alam yang ada. Rumput laut endemik ini sangat layak dikembangkan menjadi berbagai produk  makanan  dan  minuman  serta  berpotensi  sebagai  produk  kesehatan.  Rumput  laut dapat diolah menjadi permen jeli (Tapotubun, 2018; Tapotubun et al. , 2018;2019; 2020). Berdasarkan  penelitian-penelitian  yang  telah  diuraikan,  diketahui  lat  memiliki  banyak manfaat bagi kesehatan.
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari.
Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 90
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari.
Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
144

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
Kegiatan    pengabdian  kepada  masyarakat  ini  akan  membuat  formulasi  teknologi tepat  guna  untuk  mengolah  lat  menjadi  suatu  bentuk  sediaan  yang  layak  dinikmati, berterima di masyarakat, harga terjangkau, tidak merepotkan, digemari, dan dapat dipakai sewaktu-waktu, yaitu dengan memproduksi permen jeli yang mudah diaplikasikan kepada para ibu rumah tangga di Ohoi (desa) Maluku Tenggara dan para penyuluh perikanan di wilayah Kabupaten Maluku Tenggara.
Dari  hasil  survei  lapangan  di  Ohoi  (desa)  Maluku  Tenggara,  masyarakat  belum mengetahui kegunaan lat sebagai produk olahan pangan kesehatan. Artinya, masyarakat di Ohoi (desa) belum memaksimalkan lat sebagai bahan baku industri makanan dan minuman yang  mengandung  gizi  dan  berpotensi  ekonomi.  Terbukti  dari  interviu  dengan  ibu-ibu rumah tangga di Ohoi (desa). Mereka mengatakan bahwa selama ini mereka memanfaatkan lat sebagai pengganti sayuran.
Produktivitas  dan  penghasilan  yang  minim  pada  masyarakat  di  wilayah  pusat penghasil lat selama ini disebabkan adanya masalah dalam memanfaatkan dan mengelola hasil  produksi  lat.  Masalah  tersebut  ialah  terbatasnya  sumber  daya  manusia,  kurangnya kemampuan  dalam  berwirausaha,  kurangnya  wawasan,  pengetahuan,  dan  keterampilan teknologi  dalam  mengelola  produk  olahan  makanan.  Terbukti,  teknik  pengolahan  lat sebagai  produk sayuran  masih tradisional tanpa ada sentuhan teknologi tepat guna  untuk diversifikasi olahan berbasis lat.
Salah satu bentuk makanan olahan dari pendidihan campuran gula dan sari buah ialah permen jeli. Buah-buahan diolah menjadi permen jeli dengan cara mencampurkan gula dan  sari  buah,  lalu  dididihkan  dan  ditambah gelling  agent atau  pembentuk  gel  supaya didapatkan tekstur yang kenyal serta tampilan yang jernih.  Menurut Farida (2008), ketika dikunyah permen jeli mempunyai karakteristik, dari sedikit lembut sampai sedikit keras. Gel pada permen jeli didapat dengan menggunakan gelatin, pektin, karagenan, dan agar- agar. Produk permen jeli juga dapat dimanfaatkan sebagai suplemen kesehatan. Dengan demikian, diharapkan masyarakat berminat untuk mengonsumsi nutraceutical dari bahan alam.  Oleh  karena  itu,  sangatlah  tepat  apabila  kelompok  ibu-ibu  rumah  tangga  atau kelompok perempuan pesisir di Ohoi (desa) dapat mengolah makanan berbasis lat.  Hal ini dimaksud  agar  kegiatan  ini  dapat  menambah  pengetahuan  dan  keterampilan  kelompok perempuan pesisir dalam memanfaatkan lat sebagai produk olahan melalui teknik formulasi pembuatan permen jeli sehingga berdampak pada kesejahteraan masyarakat pesisir beserta keluarganya.
Kelompok  perempuan  pesisir    Ohoi  (desa)  dipilih  atas  pertimbangan  bahwa perempuan  di  sana  mempunyai  peran  penting  di  desanya.  Mereka  dapat  berwirausaha dengan  mengaplikasikan  dan  mengembangkan  teknik  pembuatan  permen  jeli  lat.  Di samping itu, mereka dapat menularkannya pada masyarakat sekitar dan warga lainnya di Kabupaten Maluku Tenggara.
Berdasarkan analisis di atas, inovasi pengolahan anggur laut lat menjadi permen jeli perlu dilakukan untuk meningkatkan minat beli konsumen. Strategi marketing juga perlu dilakukan  untuk  mendukung  penjualan  produk.  Dibutuhkan  sinergitas  antara  teknologi pengolahan  dan  teknik  marketing  melalui  pengelolaan  pembukuan  keuangan  sederhana sehingga dapat menjadi suatu kegiatan produktif yang tidak hanya mampu meningkatkan nilai  tambah  anggur  laut  lat,  tetapi  juga  membekali    kelompok  perempuan  pesisir  Ohoi (desa)  dengan  keterampilan  wirausaha  permen  jeli  melalui  pendampingan  secara  terus- menerus oleh tenaga penyuluh perikanan pada periode selanjutnya dengan staf penyuluh perikanan  sebagai  fasilitatornya.  Tujuan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah memanfaatkan potensi anggur laut lat di Ohoi (desa) Maluku Tenggara melalui penerapan teknologi pengolahan permen jeli berbasis lat dan  menumbuhkan semangat wirausaha para

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker
The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti
Fakultas Teknobiologi
Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker
The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti
Fakultas Teknobiologi
Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
perempuan  pesisir  untuk  berwirausaha  permen  jeli berbasis  lat  guna  meningkatkan produktivitas perempuan pesisir Maluku Tenggara.

## METODE PELAKSANAAN
Khalayak  sasaran  dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  kelompok perempuan pesisir  Ohoi (desa)  dan staf penyuluh perikanan Maluku Tenggara. Kegiatan ini dilakukan pada September 2019 melalui tahap persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Pada  tahap  persiapan  dilakukan  pembelian  alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan  untuk pembuatan permen jeli. Peralatan yang digunakan meliputi loyang penampung Caulerpa sp segar,  blender,  panci  aluminium,  cetakan  permen,  dan  plastik  pengemas.  Bahan  yang digunakan dalam pembuatan permen jeli ialah anggur laut segar, gula, dan agar-agar. Pada tahap ini juga dilakukan pembuatan contoh desain label kemasan yang akan ditempel pada kemasan  permen  jeli,  pembuatan  modul  untuk  pelatihan,  dan  koordinasi  antara  tim pelaksana pengabdian dan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Maluku Tenggara. Proses  pembuatan  permen  jeli berbasis  lat dilakukan  melalui  proses trial  error.
Metode  pembuatan  permen  jeli diambil  dari  Tapotubun et  al. (2018).  Prosedur  olahan permen  dilakukan  dengan  cara  menimbang Caulerpa sp  dan  mencucinya  dengan  air mengalir  hingga  bersih.  Kemudian,  gula  ditimbang  dan  dimasukkan  ke  dalam  blender, demikian  juga  dengan  anggur  laut.  Blender  semua  bahan  hingga  halus.  Hasil  blender dituang ke dalam panci aluminium, kemudian ditambah agar-agar dan dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih (10 – 15 menit). Selanjutnya, dibiarkan hingga agak dingin, lalu dituangkan ke dalam cetakan permen dan dikeringkan agar dapat dilepas dari cetakan. Setelah itu, dijemur hingga kering dan dilaburi gula halus.
Tahap pendahuluan yang dilakukan dalam kegiatan ini merupakan pendekatan awal melalui koordinasi antara tim pengabdian kepada masyarakat dan  pemerintah Ohoi (desa), Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Maluku Tenggara. Dalam pertemuan tersebut dibahas tujuan kegiatan, pelaksanaan kegiatan, waktu, dan tempat kegiatan.
Tahap  pelaksanaan  dilakukan  selama  dua  hari  di  gedung  serbaguna  Anugerah Ohoijang. Kabupaten Maluku Tenggara. Metode yang digunakan dalam tahap pelaksanaan ialah  penyuluhan,  pelatihan  pembuatan  permen  jeli berbasis  lat,  dan  demonstrasi pembukuan keuangan sederhana. Selanjutnya, untuk mengetahui sejauh mana implementasi yang sudah dilakukan setelah kegiatan penyuluhan dan pelatihan,   dilakukan evaluasi. Pada tahap evaluasi, dikumpulkan data dengan teknik wawancara dan tanya jawab.
HASIL DAN DISKUSI Kegiatan yang dilakukan pada hari pertama adalah penyuluhan yang  diikuti oleh tiga puluh orang perempuan asal Ohoi (desa) dan lima orang penyuluh perikanan kabupaten Maluku  Tenggara.  Materi  yang  disampaikan  meliputi  potensi  pemanfaatan  anggur  laut sebagai pangan fungsional, teknologi pengolahan lat manjadi permen jeli beserta desain kemasannya,  dan  pembukuan  keuangan  sederhana.  Kegiatan  dilakukan  secara  interaktif melalui diskusi antara narasumber dan peserta.
Pada sesi  pertama, narasumber menyampaikan materi komposisi gizi  anggur laut lat  sebagai  bahan  baku  industri  makanan  dan  minuman  serta  potensi  produk  kesehatan (Gambar 2). Selain itu, diberikan penjelasan tentang teknik pengolahan permen jeli berbasis lat, dari teknik penanganan lat segar hingga pengolahan permen jeli yang baik dan aman, serta pemilihan bahan kemasan dan teknik kemasan produk sehingga dapat memperpanjang masa simpan produk. Pada sesi kedua, dilatih mengenai pembukuan keuangan sederhana yang meliputi pencatatan biaya produksi, cara menentukan keuntungan dan kerugian dalam
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid- 19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 90
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid- 19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
146

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 146

## satu masa produksi.

## Gambar 2. Penyuluhan potensi dan pengembangan anggur laut
Pada  hari  kedua  sesi  pertama  dilakukan    pelatihan  dan  demonstrasi  pengolahan permen jeli berbasis lat.  Pada sesi kedua, peserta melakukan praktik pembuatan permen jeli lat. Peserta dibagi menjadi dua kelompok. Masing-masing kelompok diberi bahan dan alat yang akan digunakan. Selama kegiatan praktik berlangsung tampak beberapa peserta sangat antusias  melakukan  diskusi.  Mereka  berdiskusi  secara  interaktif  dengan  peserta  lainnya mengenai beberapa inovasi yang dapat dilakukan sebagai alternatif pengolahan, misalnya mengganti bahan dasar buah menjadi anggur laut lat sebagai campuran permen jeli. Setelah pembuatan produk selesai sesuai dengan tahapan yang tertera pada Gambar 3, dilanjutkan praktik pengemasan produk dengan beberapa jenis kemasan. Tim telah menyiapkan desain label kemasan yang kemudian ditempelkan pada produk permen jeli lat yang telah dikemas.

## Gambar 3.  Proses pengolahan permen anggur laut lat
Praktik pembuatan dan pengemasan permen jeli ini memperlihatkan bahwa permen jeli  lat  merupakan produk olahan pangan yang dapat dibuat dengan mudah pada skala rumah tangga serta teknik pengemasannya pun relatif mudah untuk dicari di pasaran dengan harga yang cukup terjangkau. Pada saat sesi praktik pengemasan secara vakum, ternyata permen jeli mampu bertahan lama dibandingkan dengan pengemasan biasa hand sealer . Pelaksanaan kegiatan ini membutuhkan waktu kurang lebih tiga jam, dari persiapan anggur

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker

## The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti
Fakultas Teknobiologi
Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia
meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## Edukasi Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19 melalui Penyediaan Sarana Cuci Tangan dan Masker

## The Education on the Prevention of the Spread of the Covid-19 by Provisions of Handwashing Facilities and Masks
Meda Canti, Anastasia Tatik Hartanti
Fakultas Teknobiologi
Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jl. Raya Cisauk Lapan, Sampora, Cisauk, Tangerang, Banten 15345, Indonesia
meda.canti@atmajaya.ac.id; anast.hartanti@atmajaya.ac.id correspondence: anast.hartanti@atmajaya.ac.id Received:   09/11/2020 Revised:   16/08/2021 Accepted: 10/09/2021 DOI: doi.org/10.25170/mitra.v5i2.1858

## ABSTRACT
The covid-19 is an infectious disease caused by the coronavirus,  which has become a pandemic worldwide, including Indonesia. One of the red zones of positive cases is Bogor Regency, with its case counts consistently increasing every day. To prevent the spread of the covid-19, education and provision of facilities are therefore needed. This community service activity aimed to educate and instill awareness among the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners about preventing the spread of the covid-19 through handwashing facilities and masks. The community service activity was carried out in RW 13, Padasuka Village, Ciomas District, Bogor Regency. This activity  began  with  the  placement  of  posters  in  strategic  locations  and  direct  instructions  on preventing the covid-19. In addition, 100 masks were distributed to the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners who were still actively working in RW 13, Ciomas District. Ten handwashing facilities were also provided in strategic locations. The results showed that the counseling and mentoring managed to nurture the residents' awareness to wash hands and wear masks correctly. The monitoring process also indicated that residents were becoming increasingly concerned  about  maintaining  cleanliness  and  wearing  masks  correctly  when  doing  outdoor activities. This service activity fostered new habits of the residents, peddlers, online motorcycle taxi drivers, and cleaners to wash their hands properly and wear masks during the pandemic.
Keywords: covid-19; education; masks; hand washing facilities

## ABSTRAK
Covid-19 merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona. Pandemi covid-19 telah menyebar  di  seluruh  dunia,  termasuk  Indonesia.  Salah  satu  zona  merah  kasus  positif  adalah Kabupaten  Bogor  dan  terus  meningkat  setiap  harinya.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  edukasi  dan penyediaan  sarana  untuk  pencegahan  penyebaran  covid-19.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pemahaman dan edukasi kepada warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tentang pencegahan penyebaran covid-19 melalui penyediaan sarana cuci tangan dan masker. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di RW 13, Kelurahan Padasuka, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor. Kegiatan ini diawali dengan pembuatan poster, pemasangan poster di tempat strategis, dan pengarahan secara langsung mengenai cara yang dapat dilakukan untuk pencegahan covid-19. Selain itu, dilakukan pembagian masker sebanyak seratus lembar  kepada  warga,  pedagang  keliling,  pengemudi  ojek online, dan  petugas  kebersihan  yang masih melakukan kegiatan di RW 13, Kecamatan Ciomas. Sarana cuci tangan sejumlah sepuluh

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
laut segar hingga demonstrasi pembuatan permen jeli. Hasil yang didapat adalah dari 250 gram bahan baku anggur laut segar yang digunakan, dihasilkan sekitar tujuh puluh buah permen jeli lat (Gambar 4).

## Gambar 4. Permen jeli anggur laut lat
Evaluasi  kegiatan  ini  diikuti  oleh  tiga  puluh  peserta  dan  lima  staf  penyuluh perikanan. Berdasarkan hasil evaluasi, diperoleh informasi bahwa selama satu bulan  setelah kegiatan pengabdian kepada masyarakat, dilakukan produksi permen jeli lat  secara rutin setiap  dua  kali  seminggu.  Para  staf  penyuluh  perikanan  yang  bertugas  selama pendampingan  berbagi  tugas  secara  bergantian  sebagai  fasilitator  pendamping  selama pengolahan permen jeli, pencatatan keuangan, dan pemasaran permen jeli produksi Ohoi (desa)  oleh  kelompok  perempuan  pesisir.  Dari  hasil  wawancara  dan  diskusi  pada  tahap evaluasi, diketahui semua peserta mengatakan bahwa kegiatan ini sangat bermanfaat dan produktif karena dapat menambah pengetahuan dan keterampilan peserta.

## SIMPULAN DAN SARAN
Penyuluhan dan pelatihan membuat permen jeli mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan perempuan pesisir dalam  inovasi pengolahan permen jeli berbasis lat sehingga dapat meningkatkan produktivitas anggur laut asal Ohoi (desa). Hal ini tentunya dapat membantu peningkatan nilai tambah produk. Pada masa depan, diperlukan sinergi dari akademisi dan petugas penyuluh lapangan/PPL perikanan dalam membina kegiatan agar dapat berkelanjutan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Pemerintah Republik Indonesia, khususnya Kementerian Riset, Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi,  Direktorat  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat  melalui  dana  penelitian  Produk  Terapan  dengan  kontrak  penelitian  Nomor: 236/UN13.3/LTLPPM/2019. Terima kasih juga kepada mitra Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Provinsi Maluku dan Dinas Perikanan Kabupaten Maluku Tenggara yang telah memfasilitasi kehadiran penyuluh dan masyarakat untuk mengikuti sosialisasi.

## DAFTAR REFERENSI
Mailoa, M. N, Tapotubun, A. M, & Matrutty Th. E. A. A. (2017). Analysis total plate counte (TPC) on fresh steak tuna applications edible coating Caulerpa sp during stored at chilling temperature, In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science . https://doi: 10.1088/1755-1315/89/1/012014.
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021). Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 90
buah disediakan dan ditempatkan di lokasi-lokasi strategis. Hasil penyuluhan dan pendampingan berhasil meningkatkan pemahaman warga dalam mencuci tangan serta memakai masker yang benar. Berdasarkan hasil pemantauan, warga menjadi semakin peduli untuk menjaga kebersihan dan selalu memakai  masker  dengan  benar  pada  saat  beraktivitas  di  luar  rumah.  Kegiatan  pengabdian  ini berhasil menanamkan kebiasaan baru, baik bagi warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , maupun petugas kebersihan untuk mencuci tangan dengan benar dan menggunakan masker selama pandemi masih berlangung.
Kata kunci: covid-19; edukasi; masker; sarana cuci tangan

## PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 yang terjadi di Indonesia dan seluruh dunia merupakan penyakit menular disebabkan Severa Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Virus tersebut belum pernah teridentifikasi sebelumnya pada manusia. Ciri-ciri seseorang terpapar covid-19 adalah demam, batuk kering, nyeri dada, dan sesak napas. Kasus terberat seseorang menderita pneumonia, sindrom pernafasan akut, gagal ginjal, hingga  kematian. Masa inkubasi virus ini lima sampai empat belas hari. Kasus  positif  covid-19 di  Indonesia  dimulai  pada  awal  Maret  ketika  dua  orang terkonfirmasi  tertular  dari  warga  negara  Jepang.  Kemudian,  pada  awal  April,  covid-19 menyebar  ke  seluruh  provinsi  di  Indonesia,  seperti  DKI  Jakarta,  Jawa  Barat,  dan  Jawa Timur. Penularan covid-19 antarmanusia dapat melalui droplet dan kontak dengan virus yang  dikeluarkan  dalam  droplet  (Singhal,  2020).  Virus  tersebut  dapat  menular  melalui hubungan  dekat  dengan  orang  yang  terkonfirmasi  positif  dengan  cara  menyentuh, bergandengan  tangan,  dan  berjabat  tangan.  Cara  melindungi  diri  dari  penularan  virus corona,  antara  lain  dengan  mencuci  tangan  secara  rutin,  menjaga  jarak,  menggunakan masker pada saat di luar rumah, dan menghindari menyentuh mulut dan hidung dengan tangan. Meskipun demikian, vaksin diperlukan untuk mengurangi morbiditas dan mortalitas terkait covid-19 (Baden et al ., 2021). Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang termasuk zona merah covid-
19 karena  berbatasan  dengan  DKI  Jakarta.  Berdasarkan  data  pemantauan  kewaspadaan infeksi covid-19 Kabupaten Bogor, diketahui per 5 April 2020 orang dalam pantauan (ODP) sebesar 255 orang, pasien dalam pengawasan (PDP) sebesar 259 orang, dan kasus positif aktif sebesar 21 kasus (PPID, 2020a). Kasus positif covid-19 di Kabupaten Bogor terus meningkat  setiap  hari  di  Kecamatan  Bojong  Gede,  Gunung  Putri,  Cibinong,  Cileungsi, Jonggol,  Parung  Panjang,  Ciampea,  dan  Ciomas.  Oleh  karena  itu,  Bupati  Bogor memberlakukan pengawasan ekstra ketat di setiap desa di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Langkah  tersebut  ditempuh  sebagai  bentuk  strategi  pemerintah  Kabupaten  Bogor  untuk meminimalisasi  penyebaran  covid-19 . Namun,  sampai  sekarang  realisasi  pemerintah Kabupaten  Bogor  belum  sampai  ke  ranah  masyarakat.  Salah  satu  contohnya  adalah  di Kecamatan Ciomas.
Kecamatan  Ciomas  saat  ini  termasuk  zona  merah  pandemi  covid-19.  Hal  ini ditunjukkan per 5 April 2020 terjadi 1 kasus positif di Ciomas (PPID, 2020b). Permasalahan yang dihadapi oleh warga Kecamatan Ciomas ialah masih sangat minim fasilitas sarana cuci tangan dan masih banyak warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , serta petugas kebersihan yang tidak menggunakan masker selama beraktivitas. Warga, pedagang keliling, pengemudi ojek online , dan petugas kebersihan tersebut masih kurang memahami dampak penyebaran covid-19 . Para pedagang keliling merupakan masyarakat ekonomi lemah yang masih rendah pendidikannya sehingga belum memahami cara pencegahan covid-19. Kebutuhan pangan memaksa masyarakat masih bertransaksi keluar rumah untuk memenuhi kebutuhan pokok.
148

## MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol.5 No.2 November 2021
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT - UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA 148
Rieuwpassa,  F,  &  Tapotubun,  A.  M.  (2017).  Memuliakan  laut:  Pencitraan  produk  ikan olahan tradisional sebagai identitas daerah Maluku. Book chapter. 1 st ed . Indonesia.
Pattimura University Press.
Rieuwpassa,  F,  &  Tapotubun,  A.  M.  (2020).  Teknologi  pengolahan  ikan  tanpa  limbah: Strategi  peningkatan  pendapatan  masyarakat  nelayan  dan  menjamin  M-LIN berkelanjutan. In Latumahina, F. and Haumahu, J. P. (eds). Book chapter Kapita selekta:  Pengelolaan  sumber  daya  kemaritiman  dan  kelautan  seri  I .  Ambon: Pattimura University Press, pp. 19–38.
Tapotubun, A. M. (2018). Komposisi kimia rumput laut ( Caulerpa lentillifera ) dari perairan Kei  Maluku  dengan  metode  pengeringan  berbeda. Jurnal  Pengolahan  Hasil Perikanan Indonesia, 21 (1), 13–23. Tapotubun, A. M, Matrutty, Th.E.A.A, Tapotubun, E.J, Mailoa, M.N, & Fransina, E.G. (2018). The sensory characteristic of Caulerpa jelly candy based on the consumers acceptance. Journal Science Nature , 1 (1), 015–021. Tapotubun, A. M. Rieuwpassa, F., Supratman, U., & Setha B. (2019). Effect of different drying methods on phytochemical content of Caulerpa lentillifera from Kei islands. Journal of ChemTech Research , 12 (6), 109–115.
Tapotubun, A. M., Matrutty, Th.E.A.A, Riry, J., Tapotubun, E.J, Fransina, E.G, Mailoa, M.N., Riry, W.A., Setha, B., & Rieuwpassa, F. (2020). Seaweed Caulerpa sp position as  functional  food. IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental  Science . https://doi: 10.1088/1755-1315/517/1/012021.
Tapotubun,  A.  M.  (2021).  Pengolahan  ikan  dan  promosi  Maluku  sebagai  center  of  fish product. In Latumahina, F. (ed.) Maluku masa depan: Bunga rampai pemikirian para akademisi  bidang  sains  dan  teknologi  Maluku .  Book  chapter  I.  Ambon:  Penerbit Adab, pp. 1–24.
Tapotubun, A. M, & Savitri, I. K. E. (2017). Growth inhibition of pathogenic bacteria on fresh fish by using dried seaweed Caulerpa lentillifera during storage.  In Mahardika et  al .  (eds) Proceeding  The  International  Conference  on  Marine  Biodiversity “Advancing Scientific Tools and Capacity Building for Conservation and Sustainable Use of Marine Biodiversity" . Udayana University Press, 114–117. Tapotubun, A. M, Savitri, I. K. E, & Matrutty, T. E. A. A. (2016). Penghambatan bakteri patogen  pada  ikan  segar  yang  diaplikasi Caulerpa  lentillifera. Jurnal  Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 19 (3), 299–308.