Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index Volume 8 Nomor 1: 58-74, Juni 2022 DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v8v1.25667
Penambahan Temulawak ( Curcuma zanthorrhiza Roxb ) dan Susu Bubuk Afkir pada Level yang Berbeda Terhadap Bobot Relatif Profil Organ Dalam Broiler
The Additional of Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb) and Milk Powder in Different levels on Organs Profiles in Broiler Chicken
Suci Ananda*, Muhammad  Nur Hidayat, Anas Qurniawan, Handayani Indah Susanti, Khaifah Asgaf
Jurusan Ilmu Peternakan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar Jl. H. M. Yasin Limpo No. 36, Gowa-92113, Sulawesi Selatan, Indonesia *Korespondensi E-mail: sucianandaahmad@gmail.com

## Diterima 31 Maret 2022; Disetujui 8 Juni 2022

## ABSTRAK
Penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  dalam  pakan  mampu meningkatkan  kerja  organ  dalam  pencernaan.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan tujuan untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk afkir  dalam  ransum  pada  level  yang  berbeda  terhadap  profil  organ  dalam broiler.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah  Rancangan  Acak Lengkap pola faktorial dengan 3 perlakuan (faktor A) dan 4 perlakuan (faktor B) dengan menggunakan 2 ulangan setiap ulangan atau unit percobaan berisi 2 ekor ayam.  Variabel  yang  diukur  dalam  penelitian  ini  adalah  persentase  berat  hati, persentase  berat  segmen  usus  halus  (duodenum,  jejenum  dan  ileum)  dan persentase  panjang  segmen  usus  halus  (duodenum,  jejenum  dan  ileum).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  adanya  interaksi  (P<0,05)  antara  penambahan temulawak dan susu bubuk afkir terhadap persentase berat jejenum dan ileum, serta persentase panjang jejenum dan ileum. Kesimpulan dari penelitian bahwa dengan  Penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  dalam  pakan memberikan  perbedaan  terhadap  persentase  berat  hati,  persentase  berat  dan panjang  segmen  usus  halus,  serta  memberikan  pengaruh  positif  dalam memperbaiki kinerja profil organ dalam broiler.
Kata kunci: Broiler, Temulawak, Susu Bubuk Afkir, Organ Dalam

## ABSTRACT
The  addition  of  ginger  and  milk  powder  rejected  in  the  feed  can  improve  the work  of  organs  in  digestion.  This  research  was  conducted  with  the  aim  of knowing  the  effect  of  adding  ginger  and  milk  powder  rejected  in  the  ration  at different levels on the internal organ profile of broiler. The method used in this study  was  a  completely  randomized  design  with  a  factorial  pattern  with  3 treatments  (factor  A)  and  4  treatments  (factor  B)  using  2  replications  for  each replication  or  the  experimental  unit  containing  2  chickens.  The  variables measured  in  this  study  were  liver  weight  percentage,  small  intestine  segment
weight percentage (duodenum, jejunum and ileum) and small intestine segment length  percentage  (duodenum,  jejunum  and  ileum).  The  results  showed  that there  was  an  interaction  (P<0,05)  between  the  addition  of  ginger  and  milk powder rejected on the percentage of jejunum and ileum weight, as well as the percentage of jejunum and ileum length. The addition of ginger gave a significant effect (P<0,05) on the percentage of liver weight, the percentage of jejunum and ileum  weight,  and  the  percentage  of  jejunum  length.  The  giving  rejected  milk powder had a significant effect  (P<0,05)  on the percentage of the weight of the duodenum and the percentage of the weight of  the jejunum. The conclusion of the study was that the addition of ginger and milk powder rejected in the feed giving  a  difference  in  the  percentage  of liver weight,  percentage  of weight  and length of the small intestine segment, and had a positive effect on improving the performance of organ profiles in broilers.
Keywords: Broiler, Temulawak, Milk Powder, Internal organs

## PENDAHULUAN
Keberhasilan suatu usaha peternakan broiler terlihat dari peningkatan produktivitas yang  dihasilkan.  Broiler  merupakan  ayam  yang  memiliki  tingkat  pertumbuhan  yang lebih cepat  dibandingkan  dengan  jenis  ayam  lainnya.  Hal  tersebut  dikarenakan  broiler  secara genetik  dirancang  untuk  bertumbuh  lebih  cepat.  Pertumbuhan  yang  cepat  pada  broiler harus  didukung  dengan  pemberian  pakan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisinya  baik dari segi kualitas dan mencukupi kuantitasnya.
Selanjutnya pakan juga memerlukan imbuhan pakan ( feed additive ) yang merupakan salah satu solusi untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi ayam menjadi lebih baik dan  sesuai  dengan  yang  diinginkan  seperti  menghasilkan    daging  yang  berkualitas. Feed additive merupakan  bahan  pakan  tambahan  yang  diberikan  pada  ternak  yang  bertujuan untuk meningkatkan nilai gizi pakan, meningkatkan produktivitas ternak, kualitas produksi dan memperbaiki efisiensi pakan
Pakan  dapat  mempengaruhi  organ  dalam  sebab  pakan  dapat  meningkatkan  sistem kerja  organ  sehingga  mempengaruhi  berat  dan  panjang  organ  pencernaan  serta perkembangan  vili  yang  optimal  sehingga  mengoptimalkan  penyerapan  zat-  zat  nutrisi. Terdapat  berbagai  macam  pakan  tambahan  yang  dapat  digunakan,  temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan susu bubuk afkir merupakan pakan tambahan yang dapat digunakan dalam ransum.
Susu  bubuk  afkir  merupakan  susu  bubuk  yang  berasal  dari  limbah  industri  yang sudah  melampaui  batas  tanggal  penggunaan  yang  ditentukan  sehingga  tidak  dapat dikonsumsi  lagi  oleh  manusia.  Susu  bubuk  afkir  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  sangat

## 60 Suci Ananda dkk.,
Penambahan Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb )
komplek  terutama  zat  nutrisi  mikro.  Oleh  karena  itu  susu  bubuk  afkir  sangat  baik digunakan  sebagai  pakan  tambahan  pakan  komersial.  Pakan  tambahan  dalam  ransum berfungsi  melengkapi  zat  nutrisi  yang  kandungannya  dalam  ransum  kurang  atau  tidak sesuai dengan standar. Susu bubuk afkir dijadikan sebagai pakan tambahan selain memiliki kandungan  nutrisi  yang  tinggi,  susu  bubuk  afkir  juga  mudah  didapatkan,  harga  relatif terjangkau, tidak bersaing dengan kubuthan manusia serta komposisi nutrisinya berkualitas dengan kandungan protein tinggi.
Temulawak  ( Curcuma  xanthorrhiza Roxb) merupakan  tanaman  herbal  yang  berasal dari  Asia  Tenggara.  Mudah  ditemukan  di  Indonesia  karena  dapat  tumbuh  diberbagai lingkungan,  baik cuaca panas  maupun  dingin  dengan  berbagai  kondisi tanah.  Temulawak memiliki  komponen  utama  berkhasiat  sebagai  obat  yaitu  kurkumin  dan  minyak  atsiri, diantaranya  senyawa  kurkumin  memiliki  khasiat  antibakteri  dan  bisa  membantu membunuh bakteri jahat. Selain dari itu temulawak memiliki kandungan minyak atsiri yang bisa merangsang sekresi pankreas sehingga memperlancar proses metabolisme ayam (Sariati dkk., 2017).
Penambahan temulawak dan susu bubuk afkir dalam pakan mampu meningkatkan kerja  organ  dalam  pencernaan,  karena  zat  bioaktif  yang  terdapat  pada  temulawak  dan kandungan nutrisi lengkap pada susu bubuk afkir memberikan efek dari kombinasi bahan yang  bersifat  saling  melengkapi  serta  memberikan  dampak  positif  terhadap  peningkatan dan  perkembangan  organ  dalam  pencernaan  (Alipin  dkk.,  (2016);  Warsito  dkk.,  (2012). Penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  dalam  pakan  broiler  diharapkan  dapat meningkatkan  fungsi  kerja  saluran  pencernaan  broiler.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  penambahan  temulawak dan  susu  bubuk  afkir  dalam  ransum  pada level yang berbeda terhadap profil organ dalam broiler

## MATERI DAN METODE

## Materi
Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah ember, fitting lampu,  gasolek, kabel, kandang litter yang memiliki sekat berukuran 80x60x60 cm, lampu 15 watt, meteran, spray gun , tabung gas 3 kg, tempat minum 1 liter, tempat pakan 3 kg, timbangan digital. air, day old chick (DOC), desinfektan (Destan), kantong plastik, kertas roll, pakan komersil BP-11,
sekam  padi,  susu  bubuk  afkir  ( Chil-school )  dengan  formula  isolat  protein  kedelai  (Soya), tepung temulawak ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan vaksin newcastle disease (ND-Lasota).

## Metode
Penelitian  ini  menggunakan  DOC  ayam  brolier  sebanyak  48  eko r  (Unsexing ),  yang diperlihara  hingga  umur  30  hari.  Pemeliharaan  dilakukan  menggunakan  kandang  yang beralaskan  litter  yang  disekat  24  petak,  disusun  secara  acak  berdasarkan  rancangan  acak lengkap  pola  faktorial  dengan  3  perlakuan  (faktor  A)  dan  4  perlakuan  (faktor  B)  dengan menggunakan 2 ulangan setiap ulangan atau unit percobaan berisi 2 ekor ayam. Perlakuan yang diterapkan ada 2 faktor yaitu sebagai berikut:
Faktor A: penambahan temulawak T0 = Pakan Komersial (Kontrol)
T1 = Temulawak 1% T2 = Temulawak 2%
Faktor B: penambahan susu bubuk afkir S0 = Pakan Komersil (Kontrol)
S1 = Susu bubuk Afkir 2,5% S2 = Susu bubuk Afkir 5% S3 = Susu bubuk Afkir 7,5%
Pada fase brooding DOC diberi pakan komersial (BP-11), pemberian pakan pada fase ini diberikan secara ad libitum . Pada perlakuan penambahan temulawak dan susu bubuk afkir mulai  diberikan  pada  saat  ayam  berumur  8  hari  sampai  umur  30  hari  (hingga  panen). Pemberian ransum sesuai kebutuhan dan air minum diberikan secara ad libitum . Pemberian vaksin newcastle disease (ND Lasota) yang diberikan sebanyak 2 kali yakni pada umur 3 harus diberikan  secara  tetes  mata  dan  umur  21  hari  diberikan  melalui  pencampuran  air  minum. pada  akhir  penelitian  tiap  unit  percobaan  diambil  2  ekor  untuk  dilakukan  penimbangan berat hati, berat dan panjang usus halus.

## 62 Suci Ananda dkk.,

## Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pakan Komersial Merek BP 11-Bravo
Jenis Kandungan Jumlah Kandungan Protein Kasar (%) 20,0-23,0 Serat Kasar (%) Min. 5 Kalsium (%) 0,8-1,10 Posfor  (%) Min. 0,50 Aflatoxin (µg/kg) Max 50 Kadar Air (%) Maks. 14 Lemak (%) Min. 5 Abu (%) Maks. 8 ME (Kkal/kg) Min. 3000 Sumber: Chaeron Pokphan (2019)

## Tabel 2. Kandungan Nutrisi Susu Bubuk Afkir
Jenis kandungan Jumlah Kandungan Kalsium (%) 25 Fosfor (%) 25 Protein kasar (%) 12 Serat kasar (%) 0,49 Lemak kasar (%) 9 Sumber: PT. Kalbe Marinoga Indonesia (2020) Tabel 3. Analisis Kimia Temulawak Jenis Analisis Jumlah Kandungan Bahan kering (%) 94, 4 Minyak atsiri (%) 5, 97 Pati (%) 53,00 Lemak (%) 9, 04 Protein 9, 88 Serat (%) 2, 26 Kurkumin (%) 2, 00 Xanthorizol (%) 1, 58

## Sumber : Hasil analisis Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik (2018)

## Variabel Penelitian
Variabel  yang  diukur  dalam  penelitian  ini  adalah  bobot  relatif  hati,  bobot  relatif segmen usus halus (duodenum, jejenum dan ileum) dan panjang relatif segmen usus halus (duodenum, jejenum dan ileum).
Berat  relatif  hati  diperoleh  dengan  menimbang  berat  hati  kemudian  dibagi  dengan bobot hidup dikalikan dengan 100% (Jumiati dkk., 2017).
Persentase bobo hati = Bobot Hati (g) Bobot Hidup (g) x100%
Berat  dan  panjang  usus  halus  (cm)  diamati  setelah  usus  halus  dibersihkan  dan masing-masing bagian usus halus dipisahkan disetiap segmennya yakni duodenum, jejenum
dan  ileum.  Duodenum  merupakan  bagian  bagian  usus  yang  berbentuk  huruf  U,  jejenum merupakan bagian tengah usus halus yang dimulai dari bagian akhir duodenum sampai ke Meckel’s diverticulum , ileum mulai dari akhir batas Meckel’s diverticulum sampai dengan awal percabangan caecum (Incharoen dkk., 2010; Incharoen, 2013). Penimbangan dilakukan setelah bagian digesta dikeluarkan.
Bobot relatif dan panjang relatif segmen usus halus ditentukan dengan rumus: (Satimah dkk., (2019); (Angraini dkk., (2019)).
Bobot Relatif segmen usus halus = berat segmen usus halus (g) Bobot Hidup (g) x100% Panjang Relatif segmen usus halus = panjang segmen usus halus (g) Bobot Hidup (g) x100%

## Analisis Data
Data dianalisis secara sidik ragam sesuai dengan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial  3x4x2,  dimana  3  perlakuan  (Faktor  A)  dan  4  perlakuan  (faktor  B)  dengan menggunakan  2  ulangan. Apabila  ditemukan  perbedaan  yang  nyata,  maka  dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil (BNT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Relatif Hati
Data  hasil  penelitian  pengaruh  penambahan  susu  bubuk  afkir  dan  temulawak ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam ransum terhadap bobot relatif hati broiler dapat dilihat pada  Tabel  4.    Berdasarkan  Tabel  4.  Menunjukkan  tidak  terdapat  interaksi  (P>0,05) penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  terhadap  bobot  relatif  hati.  Penambahan temulawak pada ransum memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot relatif hati, sedangkan pada penambahan susu bubuk afkir tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot  relatif  hati.  Terjadi  penurunan  bobot  relatif  hati  secara  berturut-turut  pada  tiap perlakuan. Hasil uji lanjut menunjukkan bahwa perlakuan T0 (kontrol) berbeda nyata antara perlakuan,  sedangkan  perlakuan  T1  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  T2,  tetapi berbeda  nyata  dengan  perlakuan  T0.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pengaruh  penambahan temulawak pada level 2% dibandingkan dengan kontrol memberikan pengaruh yang nyata terhadap  persentase  hati  broiler,  dalam  artian  dengan  penambahan  temulawak  pada  level

## 64 Suci Ananda dkk.,
Penambahan Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb )
2% dalam ransum memberikan efek positif terhadap bobot relatif hati karena tidak terdapat peningkatan  bobot  relatif  hati  broiler.  Hal  ini  diduga  zat  bioaktif  berupa  kurkumin  dan minyak  atsiri  yang  terdapat  didalam  temulawak  dapat  meningkatkan  produksi  getah empedu, sebagai antinflamasi dan dapat merangsang  membantu kerja fungsi hati, selain itu penggunaan  dari  temulawak  ini  tidak  melebihi  batas  pemberian  optimal  yaitu  2%,  sesuai dengan yang dikemukakan  (Krisna dkk, 2020) kandungan zat gizi  dari temulawak berupa kurkuminoid, mineral, minyak atsiri, lemak, karbohidrat dan protein dapat mempengaruhi nafsu  makan,  meningkatkan  sekresi  empedu,  memperbaiki    fungsi  hati  serta  tampilan limfosit  darah.  selanjutnya  (Widodo,  2002)  mengemukakan  bahwa  penggunaan  rimpang temulawak  optimalnya  2%  dalam  ransum  masih  dapat  meningkatkan  berat  badan  ayam. Hal  disebabkan  karena  minyak  atsiri  mempunyai  rasa  yang  tajam  dan  bau  yang  khas sehingga bila digunakan dalam ransum unggas harus dibatasi. Ditambahkan oleh (Candra dkk, 2014) minyak atsiri dan kurkumin yang terdapat di dalam rimpang temulawak secara fisik dan kimia mempunyai manfaat untuk dijadikan sebagai feed additive pada pakan ternak yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  produktivitas,  kualitas  produk  dan  kesehatan  karena dapat  meningkatkan  kerja  organ  pencernaan,  merangsang  dinding  kantong  empedu, mengeluarkan  cairan  empedu,  dan  merangsang  keluarnya  getah  pankreas  yang mengandung  enzim  amilasi,  lipase,  dan  protoase  yang  berguna  untuk  meningkatkan pencernaan bahan pakan seperti karbohidrat, lemak, dan protein.
Tabel 4. Rataan bobot relatif hati broiler yang ditambahkan susu bubuk afkir dan temulawak ( Curcuma xanthorrhiza
Roxb) dalam ransum. Temulawak Susus Bubuk Afkir Rata-Rata S0 (0%) S1 (2,5%) S2 (5%) S3 (7,5%) T0 (0%) 2.36±0.17 3.01±0.70 2.36±0.08 2.36±0.18 2.52±0.41 b T1 (1%) 2.25±0.02 1.86±0.47 2.28±0.34 1.96±0.53 2.08±0.35 a T2 (2%) 1.59±0.07 1.61±0.07 1.85±0.22 1.99±0.01 1.76±0.23 a Rata -Rata 2.06±0.38 2.16±0.78 2.16±0.30 2.10±0.32
Keterangan:  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  dan  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan pengaruh  sangat  nyata  (P<0,05).  T0  (0%  Temulawak),  T1  (1%  Temulawak),  T2  (2% Temulawak), S0 (0% Susu bubuk afkir), S1 (2,5% Susu bubuk afkir), S2 (5% Susu bubuk afkir), S3 (7,5% Susu bubuk afkir)
Rataan bobot relatif hati dari masing-masing perlakuan dalam penelitian ini berkisar antara 1,76%-2,52%, nilai rataan tersebut sesuai dengan persentase hati normal broiler yang
berkisar  antara  1,70%-2,8%  sesuai  dengan  yang  dikemukakan  Resnawati  (2010).  Hal  ini menunjukkan bahwa perlakuan penambahan temulawak pada level 2% tidak mengganggu keseimbangan persentase hati, sehingga aman untuk dimanfaatkan sebagai pakan tambahan ( feed additive ).

## Bobot Relatif Segmen Usus Halus (Duodenum, Jejenum, Ileum)
Data  hasil  penelitian  pengaruh  penambahan  susu  bubuk  afkir  dan  temulawak ( Curcuma  xanthorrhiza Roxb)  dalam  ransum  terhadap  bobot  relatif  segmen  usus  halus (Duodenum, Jejenum, Ileum) broiler dapat dilihat pada tabel 5. Sebagai berikut:
Tabel  5.  Rataan  Bobot  Relatif  Segmen  Usus  Halus  (Duodenum,  Jejenum,  Ileum)  Yang Ditambahkan  Susu  Bubuk  Afkir  dan  Temulawak  ( Curcuma  xanthorrhiza Roxb) Dalam Ransum.
Keterangan:  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  dan  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan pengaruh  sangat  nyata  (P<0,05).  T0  (0%  Temulawak),  T1  (1%  Temulawak),  T2  (2% Temulawak),  S0  (0%  Susu  bubuk  afkir),  S1  (2,5%  Susu  bubuk  afkir),  S2  (5%  Susu  bubuk afkir), S3 (7,5% Susu bubuk afkir).

## Bobot Relatif Duodenum
Berdasarkan  Tabel  5.  menunjukkan  tidak  terdapat  interaksi  (P>0,05)  antara penambahan temulawak dan susu bubuk afkir terhadap persentase berat duodenum broiler. Penambahan  temulawak  pada  ransum  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap persentase berat duodenum broiler, tetapi penambahan susu bubuk afkir berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  persentase  berat  duodenum.  Pada  perlakuan  kontrol  persentase  berat
Temulawak Susu Bubuk Afkir Rata-Rata S0 (0%) S1 (2,5%) S2 (5%) S3 (7,5%) Persentase Berat Duodenum T0 (0%) 0.31±0.01 0.67±0.34 0.79±0.10 0.50±0.05 0.57±0.23 T1 (1%) 0.41±0.07 0.69±0.05 0.51±0.00 0.50±0.06 0.52±0.11 T2 (2%) 0.38±0.09 0.92±0.14 0.69±0.39 0.37±0.22 0.59±0.30 Rata-Rata 0.36±0.07 a 0.76±0.20 c 0.66±0.22 bc 0.46±0.12 ab Persentase Berat Jejenum T0 (0%) 1.04±0.02 1.12±0.19 1.06±0.11 1.05±0.05 1.06±0.09 b T1 (1%) 0.95±0.04 0.87±0.00 1.05±0.05 0.79±0.03 0.91±0.10 a T2 (2%) 1.21±0.79 0.72±0.13 0.63±0.05 0.88±0.15 0.86±0.24 a Rata-Rata 1.06±0.12 b 0.90±0.20 a 0.91±0.22 a 0.91±0.13 a Persentase Berat Ileum T0 (0%) 0.88±0.12 0.70±0.29 0.93±0.10 0.87±0.08 0.84±0.15 b T1 (1%) 0.88±0.48 0.87±0.00 0.51±0.18 0.43±0.05 0.67±0.23 a T2 (2%) 0.64±0.03 0.66±0.13 0.67±0.10 0.61±0.12 0.64±0.08 a Rata-Rata 0.80±0.12 0.74±0.17 0.70±0.21 0.64±0,20

## 66 Suci Ananda dkk.,
Penambahan Temulawak (Curcuma zanthorrhiza Roxb )
duodenum  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  persentase  berat  duodenum  yang  diberi perlakuan  penambahan  susu  bubuk  afkir  pada  level  yeng  berbeda.  Hal  ini  disebabkan karena  komponen  gizi  yang  tersusun  didalam  susu  bubuk  afkir  sangat  lengkap  sehingga dapat  ditambahkan  pada  ransum  komersil  dengan  tujuan  untuk  memperbaiki  kualitas ransum dan meningkatkan kandungan nutrisi yang masih kurang didalam ransum komersil. Hal ini sesuai yang dikemukakan oleh Warsito dkk., (2012) bahwa pakan tambahan dalam ransum berfungsi untuk melengkapi atau meningkatkan ketersedian zat nutrisi mikro yang seringkali kandungannya dalam ransum kurang atau tidak sesuai standar. Tujuannya tidak lain  ialah  memperbaiki  kualitas  ransum  dan  meningkatkan  proses  pencernaan  dan penyerapan  zat  nutrisi  ransum,  susu  bubuk  afkir  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  susu  bubuk chil  scool soya,  yang  mana  susu  kedelai  memiliki  bentuk  menyerupai susu  sapi  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  bahan  pakan  ternak.  Komponen  gizi  yang terdapat  didalam  susu  bubuk  afkir  sangat  baik  karena  terdiri  dari  35,9%  protein,  20,6% lemak, kandungan nutrien lainnya seperti karbohidrat, kalsium, fosfor, natrium, kalium, zat besi,  provitamin  A,  Vitamin  B  kompleks  (kecuali  B12)  dan  air (Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia, (2018); Katsir, (2003)).

## Bobot Relatif Jejenum dan ileum
Berdasarkan  Tabel  5.  Menunjukkan  adanya  interaksi  (P<0,05)  penambahan temulawak dan susu bubuk afkir terhadap persentase berat jejenum dan ileum. Penambahan temulawak  pada  ransum  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  persentase  berat jejenum  dan  ileum,  begitu  pula  dengan  penambahan  susu  bubuk  afkir  yang  memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap persentase berat jejenum, tetapi tidak untuk berat ileum yang tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Penambahan temulawak dan susu bubuk afkir pada level  yang  berbeda  kedalam  ransum  terhadap  berat  jejenum  memiliki  nilai  rata-rata  berat jejenum rendah dibandingkan kontrol atau tanpa penambahan temulawak dan susu bubuk afkir.  Berdasarkan  nilai  rata-rata  tersebut  terlihat  penambahan  temulawak  dalam  ransum justru  menurunkan  berat  jejenum..  Terjadinya  penurunan  diduga  karena  temulawak memiliki  bau  khas  yang  sangat  tajam  dan  rasa  yang  pahit  sehingga  menurunkan palatabilitas broiler, rasa pahit  dan  bau tajam tersebut berasal  dari  zat bioaktif temulawak berupa minyak atsiri, selain itu juga jenis, bentuk pakan dan jumlah pakan yang diberikan juga  bisa  menjadi  salah  satu  faktor  menurunnya  berat  jejenum  seperti  yang  dikemukakan oleh (Alipin dkk, 2016) bahwa palatabilitas unggas dipengaruhi oleh bentuk, bau dari pakan,
rasa,  tekstur  dan  suhu  makanan  yang  diberikan.  Ditambahkan  pula  oleh(Jumiati,  2017) palatabilitas  pakan  yang  menurun  menyebabkan  konsumsi  pakan  juga  menurun  dan berimplikasi terhadap pertambahan berat badan dikarenakan minyak atsiri mempunyai rasa tajam  dan  bau  yang  khas  dan  dapat  menyebabkan  palatabilitas  pakan  juga  menurun, sehingga  berdampak  terhadap  konsumsi  pakan.  Ayam  pedaging  lebih  menyukai  bahan- bahan  makanan  yang  berwarna  cerah.  Konsumsi  pakan  juga  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  berat  badan  ayam  pedaging.  Semakin  banyak  konsumsi  pakan  semakin banyak pula energi yang dihasilkan untuk pertumbuhan(Hermansyah dkk, 2019).
Penambahan  susu  bubuk  afkir  dalam  ransum  pada  level  2,5%,  5%  dan  7,5%  juga menurunkan berat jejenum. Menurunnya berat jejenum dalam penelitian ini diduga karena susu bubuk afkir diberikan dalam bentuk tepung ( mash ) sehingga sulit dipatuk oleh ayam, selain  itu  pakan  yang  berbentuk  tepung  mudah  tercecer  dan  pakan  banyak  yang  melekat pada  paruh  ayam.  Sesuai  dengan  yang  dikemukakan  oleh  Dianto  and  Kunharjati  (2017) bahwa selain memiliki berbagai kelebihan dan manfaat, susu bubuk afkir memiliki beberapa kekurangan yang apabila digunakan sebagai bahan pakan ternak ayam,  Marzuki dan Rozi (2018)  menambahkan  kekurangan  lain  dari  penggunaan  susu  skim  sebagai  pakan  ternak yakni  berbentuk  bubuk  yang  halus  sehingga  dalam  keaadaan  pakan  yang  kering  akan mudah  tercecer  dan  terbang  terbawa  angin.  Susu  skim  juga  harus  disimpan  pada  kondisi yang baik di tempat tertutup rapat agar tidak menurun kualitasnya. Selain itu susu afkir ini berasal dari limbah yang biasanya terdapat mikroorganisme pathogen didalamnya.
Rataan  bobot  relatif  duodenum,  jejenum  dan  ileum  dari  masing-masing  perlakuan dalam  penelitian  ini  pada  berat  duodenum  berkisar  antara  0,36%-0,76%,  berat  jejenum berkisar  antara  0,86%  -  1,06%  dan  berat  ileum  berkisar  antara  0,67%  -  0,84%  nilai  rataan tersebut  menunjukkan  hasil  yang  normal,  tidak  berada  dibawah  standar.  Hasil  penelitian Incharoen  dkk.,  (2010)  berat  relatif  usus  halus  yaitu  duodenum  0,31%,  jejenum  0,52%  dan ileum  0,42%.  Kandungan  nutrisi  dari  setiap  bahan  pakan  yang  diberikan  dapat meningkatkan  nutrien  sesuai  peran  masing-  masing  pada  temulawak  terdapat  zat  bioaktif berupa  kurkumin  dan  minyak  atsiri  yang  berperan  dalam  meningkatkan  produksi  dan sekresi  empedu  dalam  hati,  merangsang  keluarnya  getah  pankreas  yang  dapat meningkatkan metabolisme bahan pakan sumber karbohidrat, protein dan lemak sehingga proses pencernaan berlangsung cepat dan optimal (Alipin dkk., 2016), sedangkan peran dari susu  bubuk  afkir  memberikan  respon  yang  positif  yakni  memperbaiki  sistem  pencernaan

## 68 Suci Ananda dkk.,
dan  membantu  dalam  penyerapan  zat  nutrisi  yang  lebih  optimal  sehingga  bobot  relatif duodenum semakin berat. Satimah dkk., (2019) mengemukakan b ahwa penyerapan nutrien yang  optimal  akan  meningkatkan  kecernaan  nutrien  termasuk  didalamnya  kecernaan protein. Peningkatan berat relatif duodenum berkaitan dengan fungsi protein ditambahkan pula pendapat Ketaren (2010) yaitu protein berperan dalam pembentukan sel, mengganti sel yang mati dan membentuk jaringan tubuh. Sel dan jaringan tubuh yang dibentuk termasuk didalamnya  yaitu  sel  epitel  usus  halus.  Semakin  banyak  sel  epitel  usus  halus  maka permukaannya  akan  semakin  luas  dan  jumlah  vili  akan  semakin  banyak  sehingga  berat duodenum akan semakin berat.
Hasil analisis ragam pada taraf (0,05) pada penambahan temulawak dan susu bubuk afkir  menunjukkan  adanya  interaksi  dan  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap persentase  berat  jejenum  dan  ileum.  Hal  ini  memperlihatkan  bahwa  dengan  penambahan temulawak dan susu bubuk afkir pada level yang berbeda beda terjadi perubahan walaupun pada perlakuan tersebut mengalami penurunan, tetapi masih berada dalam persentase berat normal jejenum dan ileum terlihat dari peran kedua bahan pakan yang ditambahkan yakni temulawak dan susu bubuk afkir saling mendukung satu sama lain sehingga memberikan interaksi  yang  positif.  Dimana  temulawak  memiliki  zat  bioaktif  yang  berperan  dalam meningkatkan  proses  pencernaan  dan  susu  bubuk  berperan  respon  dalam  memperbaiki saluran  pencernaan  hal  ini  sesuai  yang  dikemukakan  oleh  (Alipin  dkk.,  2016)  bahwa temulawak terdapat zat bioaktif berupa kurkumin dan minyak atsiri yang berperan dalam meningkatkan  produksi  dan  sekresi  empedu  dalam  hati,  merangsang  keluarnya  getah pankreas yang dapat meningkatkan metabolisme bahan pakan sumber karbohidrat, protein dan  lemak sehingga proses pencernaan berlangsung cepat dan optimal,  ditambahkan pula oleh  (Satimah  dkk.,  2019)  bahwa  peran  dari  susu  bubuk  afkir  memberikan  respon  yang positif yakni memperbaiki sistem pencernaan dan membantu dalam penyerapan zat nutrisi yang lebih optimal sehingga bobot relatif segmen usus halus semakin berat.

## Panjang Relatif Segmen Usus Halus (Duodenum, Jejenum, Ileum)
Data  hasil  penelitian  pengaruh  penambahan  susu  bubuk  afkir  dan  temulawak ( Curcuma  xanthorrhiza Roxb)  dalam  ransum  terhadap  panjang  relatif  segmen  usus  halus (duodenum, jejenum, ileum) broiler dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Rataan  Panjang  Relatif  Segmen  Usus  Halus  (Duodenum,  Jejenum,  Ileum)  Broiler yang Ditambahkan Susu Bubuk Afkir Dan Temulawak ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam Ransum.
Temulawak Susu Bubuk Afkir Rata-Rata S0 (0%) S1 (2,5%) S2 (5%) S3 (7,5%) Panjang Relatif Duodenum T0 (0%) 0.86±0.21 2.66±0.99 2.69±0.08 1.74±1.15 1.99±0.99 T1 (1%) 1.18±0.17 2.33±1.76 1.34±0.10 2.62±0.16 1.87±0.94 T2 (2%) 1.62±0.12 0.91±0.21 2.06±0.23 2.44±1.16 1.76±0.76 Rata-Rata 1.22±0.37 1.96±1.23 2.03±0.61 2.27±0.84 Panjang Relatif Jejenum T0 (0%) 4.18±0.09 4.15±0.07 4.08±0.20 5.65±0.30 4.52±0.71 a T1 (1%) 4.15±0.13 5.02±0.95 4.98±0.11 3.70±0.57 4.46±0.73 a T2 (2%) 6.25±0.33 5.10±0.94 4.81±0.57 4.21±0.26 5.09±0.91 b Rata-Rata 4.86±1.09 4.76±0.76 4.62±0.50 4.69±0.81 Panjang Relatif Ileum T0 (0%) 3.11±0.10 3.58±0.47 2.85±0.13 2.97±0.19 3.13±0.36 T1 (1%) 2.92±0.63 4.29±0.23 3.25±0.77 3.03±0.56 3.37±0.68 T2 (2%) 4.01±0.22 2.34±0.44 2.95±0.35 2.67±0.85 2.99±0.71 Rata-Rata 3.35±0.53 3.40±0.93 3.02±0.42 2.89±0.31
Keterangan:  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  dan  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan pengaruh  sangat  nyata  (P<0,05).  T0  (0%  Temulawak),  T1  (1%  Temulawak),  T2  (2% Temulawak), S0 (0% Susu bubuk afkir), S1 (2,5% Susu bubuk afkir), S2 (5% Susu bubuk afkir), S3 (7,5% Susu bubuk afkir).
Berdasarkan  Tabel  6.  menunjukkan  tidak    terdapat    interaksi  (P>0,05)    antara penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  terhadap  persentase  panjang  duodenum. Penambahan  temulawak  pada  ransum  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap persentase  panjang  duodenum,  begitu  pula  dengan  penambahan  susu  bubuk  afkir  tidak memberikan  pengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  persentase  panjang  duodenum.  Hal  ini berarti penambahan temulawak dan susu bubuk afkir masih memberikan respon yang sama terhadap persentase panjang duodenum.
Walaupun  secara  statistik  tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata,  namun  rataan dari  panjang  relatif  duodenum  pada  (Tabel  6)  menunjukkan  adanya  peningkatan  pada penambahan  susu  bubuk  afkir  pada  perlakuan  5%  susu  bubuk  afkir  (S2).  Hal  tersebut disebabkan  karena  kandungan  nutrisi  dari  susu  bubuk  afkir  sangat  lengkap  yang didalamnya terdapat kandungan nutrisi mikro dan makro yang bertujuan untuk melengkapi dan  meningkatkan  kandungan  nutrisi  dalam  ransum  yang  kurang  atau  yang  tidak  sesuai dengan standar.

## 70 Suci Ananda dkk.,
Rataan  persentase  panjang  duodenum  pada  penelitian  ini  berkisar  antara  1,22%  - 2,27% dari berat badan. Nilai rataan tersebut menunjukkan hasil yang normal, tidak berada dibawah  standar  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian  Incharoen  dkk  (2010)  dengan perlakuan  pemberian  pakan  rendah  protein  kasar  atau  pakan  rendah  lemak  kasar menghasilkan persentase panjang duodenum yaitu 0,84%.

## Panjang Relatif Jejenum
Berdasarkan  Tabel  3.  Menunjukkan  penambahan  temulawak  pada  ransum memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  persentase  panjang  duodenum  broiler, namun penambahan susu bubuk afkir tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase panjang  jejenum.  Terlihat  pada  Tabel  6  bahwa  panjang  jejenum  yang  diberi  perlakuan penambahan  temulawak  (T2)  2%  memiliki  nilai  rataan  lebih  panjang  dibanding  dengan perlakuan  kontrol  tanpa  penambahan  temulawak.  Hal  ini  dikarenakan  penambahan temulawak  kedalam  ransum  menimbulkan  perubahan  panjang  jejenum  yang  disebabkan oleh minyak atsiri dan kurkumin yang terdapat didalam temulawak yang berperan dalam meningkatkan kerja organ pencernaan dan meningkatkan perkembangan vili jejenum lebih sehingga mengoptimalkan dalam penyerapan nutrisi. Sesuai yang dikatakan oleh Asmawati dkk  (2014)  vili  merupakan  tempat  penyerapan  zat-zat  nutrisi,  semakin  lebar  vili  semakin banyak zat-zat makanan yang akan diserap sehingga berdampak pada pertumbuhan organ- organ tubuh dan karkas yang meningkat. Selain berperan dalam meningkatkan kerja organ percernaan  minyak  atsiri  yang  terkandung  dalam  temulawak  berkhasiat  mengurangi pekerjaan usus yang terlalu berat dalam mencerna makanan(Candra dkk, 2014). Sehubungan dengan hal ini panjang relatif jejenum berhubungan potensi jejenum dalam menyerap sari- sari makanan.  Sesuai dengan fungsi tiap segmen dari usus halus khusus pada jejenum yang berfungsi  untuk  menyerap  nutrisi  lanjutan  yang  sebelumnya  telah  diserap  didalam duodenum. Sesuai yang dikemukakan oleh Yuwanta (2004) bahwa jejenum yang bagian dari usus  halus  berperan  dalam  proses  penyerapan  nutrien  lanjutan  dari  duodenum  serta memiliki fungsi untuk menyerap sari-sari makanan sampai tidak dapat dicerna.
Hasil analisis ragam pada taraf (0,05) pada penambahan temulawak dan susu bubuk afkir  menunjukkan  adanya  interaksi  dan  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap panjang  relatif  jejenum.  Hal  ini  memperlihatkan  bahwa  dengan  penambahan  temulawak dan  susu  bubuk  afkir  pada  taraf  persen  yang  berbeda  beda  terjadi  kenaikan,  hal  ini dinyatakan  bahwa  setiap  kenaikan  faktor  level  penambahan  temulawak  diikuti  dengan
kenaikan  faktor  level  penambahan  susu  bubuk  afkir  yang  nantinya  akan  menghasilkan pertumbuhan  berat  badan  yang  lebih baik.  Hal  tersebut  terjadi  karena  adanya  kandungan zat  aktif  pada  temulawak  yang  dapat  merespon  perkembangan  jejunum  dan  juga kandungan nutrisi dari susu bubuk afkir yang sangat lengkap hal ini dikarenakan peran dari kedua  bahan  pakan  yang  ditambahkan  yakni  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  saling mendukung satu sama lain sehingga memberikan interaksi yang positif.

## Panjang Relatif Ileum
Berdasarkan  Tabel  6  menunjukkan  penambahan  temulawak  dalam  ransum  tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  persentase  panjang  ileum,  begitu  pula  dengan penambahan susu bubuk afkir yang tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase panjang  ileum.  Berdasarkan  Tabel  6  diketahui  bahwa  Penambahan  temulawak  dan  susu bubuk  afkir  terhadap  panjang  relatif  ileum  tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata dikarenakan  penyerapan  zat  makanan  dalam  usus  khususnya  pada  segmen  ileum  tidak terserap sempurna hal ini diduga karena bentuk pakan yang diberikan dalam bentuk tepung ( mash ) sehingga memungkinkan ayam kesulitan dalam  mematuk pakan tersebut sehingga menyebabkan  pakan  yang  dikonsumsi  hanya  sedikit,  akan  lebih  baik  jikalau  pakan  yang ditambahkan  tersebut  dalam  bentuk  butiran  atau  pecahan  sehingga  memudahkan  ternak tersebut dalam  mematuk pakan tanpa adanya memilih-milih pakan yang dikonsumsi. Inilah yang  menyebabkan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  panjang  relatif  dari  ileum  yaitu dari  segi  bentuk  pakan  yang  diberikan  sesuai  yang  dikemukakan  oleh  (Yang  dkk.,  2013) faktor  yang  mempengaruhi  panjang  saluran  pencernaan  adalah  pakan  dilihat  dari  segi bentuk, tingkat kekerasan dan kelarutan, dan juga aktivitas enzim, selain itu ukuran vili juga menjadi penentu dalam penyerapan sari-sari makanan. Ukuran vili pada ileum lebih sedikit dan pendek dibandingkan dengan jejenum menurut pendapat Victori dkk., (2017) ileum atau usus  penyerapan  mengandung  sedikit  vili  yang  sempit  dan  pendek,  selain  itu  epitel  pada ileum mengandung lebih banyak sel goblet dibandingkan dengan duodenum dan jejunum.
Perlakuan  dengan  penambahan  temulawak  dan  susu  bubuk  afkir  dalam  bentuk tepung  belum  memberikan  efek  dalam  meningkatkan  perkembangan  vili  pada  ileum, melihat  ukuran  vili  pada  ileum  lebih  sedikit  dan  pendek.  Hal  ini  disebabkan  banyaknya pakan yang tidak terkonsumsi dengan baik sehingga fungsi dari temulawak dan susu bubuk afkir belum terlaksana dengan baik. Hal ini sesuai dengan pendapat Tamaluddin (2014) ada beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  perkembangan  usus  halus  yaitu  ras,  jenis  kelamis

## 72 Suci Ananda dkk.,
ayam,  aktivitas  sehari-hari,  suhu  lingkungan,  pakan,  kesehatan,  zat  aditif  pakan  dan manajemen pemeliharaan. Semakin luas vili maka efektivitas penyerapan sari-sari makanan semakin besar.
Hasil analisis ragam pada taraf (0,05) pada penambahan temulawak dan susu bubuk afkir  menunjukkan  adanya  interaksi  dan  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap panjang relatif ileum. Hal ini memperlihatkan bahwa dengan penambahan temulawak dan susu bubuk afkir pada level yang berbeda beda terjadi perubahan walaupun pada perlakuan tersebut  mengalami  penurunan,  tetapi  masih  berada  dalam  panjang  relatif  normal  ileum. Terjadinya  penurunan  dimungkinkan  karena  pakan  yang  digunakan  sebagai  bahan penelitian  berbentuk  tepung  ( mash )  sehingga  sulit  dipatuk  oleh  ayam  yang  menyebabkan konsumsi  rendah  yang  menyebabkan  zat-zat  nutrisi  dari  pakan  yang  terabsorbsi  juga sedikit.
Rataan  persentase  panjang  duodenum,  jejenum  dan  ileum  dari  masing-masing perlakuan  dalam  penelitian  ini  pada  panjang  duodenum  berkisar  antara  1,22%-2,27%, panjang jejenum berkisar antara 4,52%-5,09% dan panjang ileum berkisar antara 2,89%-3,40% nilai rataan tersebut menunjukkan hasil yang normal, tidak berada dibawah standar. Hasil penelitian (Incharoen dkk., (2010) dengan perlakuan pemberian pakan rendah protein kasar atau pakan rendah lemak kasar menghasilkan panjang segmen usus halus usus halus yaitu duodenum 0,84%, jejenum 2,33% dan ileum 2,42%.

## KESIMPULAN
Penambahan temulawak dan susu bubuk afkir dalam pakan memberikan perbedaan terhadap  persentase  berat  hati,  persentase  berat  dan  panjang  segmen  usus  halus,  serta memberikan pengaruh positif dalam memperbaiki kinerja profil organ dalam broiler.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini AD, Widodo W, Rahayu ID, Sutanto, A. 2019. ‘Penambahan Tepung Temu Putih ( Curcuma  zedoaria  Rosc .)  untuk  Mengoptimalkan  Profil  Saluran  dan  Organ Pencernaan  Ayam  Pedaging. Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner , Bogor. 603–609.
Alipin, K., Safitri. R dan Kartasudjana. R. 2016. Suplementasi probiotik dan temulawak pada ayam  pedaging  terhadap  populasi  salmonella  sp.  dan  kolesterol  darah. Jurnal Veteriner , 17 (4), 582–586.
Asmawati.,  Sonjaya,  H.,  Natsir . A.,  Pakidding,  W  dan  Herlina.  2014.  The  effect  of  in  ovo feeding on hatching weight and small intestinal tissue development of native chicken,
Lppm.Unmas.Ac.Id , (2), 426–432.
Candra,  A.  A.,  Putri,  D.  D.,  dan  Zairiful.  2014.  Perbaikan  penampilan  produksi  ayam pedaging dengan penambahan ekstraksi temulawak pelarut ethanol. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan , 14 (1), 64–69.
Dianto,  S.,  dan  Kunharjati,  A.  W.  2017.  Pengaruh  susu  skim  terhadap  penampilan  ayam petelur jantan. Jurnal Aves , 11(12), 7–13.
Hermansyah, B., Lokapirnasari, W. P.dan Fikri, F. 2019. Pengaruh subtitusi tepung biji bunga matahari ( Helianthus annuus L.) dalam pakan komersial dengan konsentrasi tertentu terhadap performa ayam pedaging. Jurnal Medik Veteriner , 2 (1), 7–12.
Incharoen, T., Yamauchi, K., Erikawa, T., and Gotoh, H. 2010. Histology of intestinal villi and epithelial cells in chickens fed low-crude protein or low-crude fat diets. Italian Journal of Animal Science , 9(4), e82.
Incharoen, T. 2013. Histological Adaptations of the gastrointestinal tract of broilers fed diets containing  insoluble  fiber  from  rice  hull  meal. American  Journal  of  Animal  and Veterinary Sciences , 8 (2), 79–88.
Jumiati,  S.,  Nuraini  dan  Aka,  R.  2017.  Bobot  potong,  karkas,  giblet  dan  lemak  abdominal ayam broiler yang temulawak ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam pakan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis , 4 (3), 11–19.
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  2018. Tabel  Komposisi  Pangan  Indoensia  2017 , Kementerian Kesehatan Republik Indonesia . Jakarta. 1-135.
Ketaren, P. P. 2010. Kebutuhan gizi ternak unggas di Indonesia. Wartazoa , 20 (4), 172–180.
Krisna, I. G. A., Ardana, I. B. K., dan Suastika, P. 2020. Pemberian tepung temulawak yang dicampur  dalam  pakan  terhadap  perubahan  tinggi  vili  jejenum  ayam  pedaging. Buletin Veteriner Udayana , 2 (21),123–127.
Marzuki,  A.  dan  Rozi,  B.  2018.  Pemberian  pakan  bentuk  cramble  dan  mash terhadapproduksi ayam petelor. Jurnal Ilmiah Inovasi , 18(1), 29–34.
Resnawati,  H.  2010.  Bobot  Organ-Organ  Tubuh  Pada  Ayam  Pedaging  yang  Diberi  Pakan Mengandung  Minyak  Biji  Saga  ( Adenanthera  pavonina L.). Prosiding  Seminar  Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner , Bogor.
Sariati.,  Nuriani.,  dan  Amrullah,  M.  2017.  Pengaruh  pemberian  temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam pakan terhadap penampilan produksi ayam broiler. Jurnal . Peternakan Halu Oleo , 2 (1): 66-69
Satimah  S,.  Yunianto,   V.  D.  dan  Wahyono,  F.  2019.  Bobot  Relatif  dan  panjang  usus  halus ayam  broiler  yang  diberi  ransum  menggunakan  cangkang  telur  mikropartikel dengan suplementasi probiotik Lactobacillus sp. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 14 (4), 396–403.
Tamaluddin, F. 2014. Panduan Lengkap Ayam Broiler .  Penebar Swadaya, Jakarta.
Theodore, V. J., Wangko, S., dan Kalangi,. S. J. R. 2017. Gambaran histologik usus halus pada hewan coba selama 24 jam postmortem. Jurnal e-Biomedik , 5(1): 17-21 Widodo,  W.  2002. Nutrisi  dan  Pakan  Unggas  Kontekstual .  Proyek  Peningkatan  Penelitian Pendidikan  Tinggi  Direktorat  Jendral  Pendidikan  Tinggi  Departemen  Pendidikan Nasional, Jakarta.
Warsito,  S. H., Kaloka. N.  G.,  Setyono, H  dan Mustofa,  I  .2012.  The  using  of  milk  powder waste  as  supplement  in  commercial  feed  toward  carcass  and  abdominal  fat percentage of male broiler. Agroveteriner , 1 (1), 1-6
Warsito, S. H., Alim, M. N., dan Wurlina. 2012. Effect of waste milk on the performance of male broiler. Jurnal Agroveteriner , 1(1), 17-24
Yang, H. M., Wang, W., Wang, Z.Y., Wang, J., Cao, Y.J., and Chen, Y.H. 2013. Comparative

## 74 Suci Ananda dkk.,
study of intestine length, weight and digestibility on different body weight chickens. African Journal of Biotechnology , 12 (32), 5097–5100. Yuwanta, T. 2004. Dasar Ternak Unggas . Kanisius, Yogyakarta.