Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PENINGKATAN KUALITAS UTILIZATION OF DOMESTIC WASTE FOR
BAR SOAP AND ENZYM CLEANNER (ECOENZYM) SEBAGAI BAHAN

## BAKU PEMBUATAN SABUN
S.Saifuddin 1* , Rizal Syahyadi 2 , N.Nahar 3 , Syamsul Bahri 4
1*,3 Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Lhokseumawe
2,4 Jurusan Teknik Sipil Politeknik Negeri Lhokseumawe
* Email: saifuddin@pnl.ac.id

## Abstrak
Ecoenzym merupakan  olahan  fermentasi  limbah  dapur  organik  seperti  ampas  buah dan sayuran, gula (gula coklat, gula merah atau gula tebu), dan air. Warnanya coklat gelap dan memiliki aroma fermentasi asam manis yang kuat. Tujuan dari Ecoenzym ini  sendiri  ialah  untuk  mengolah  enzim  dari  sampah  organik  yang  biasanya  kita buang ke dalam tong sampah sebagai pembersih organik. Eco-Enzyme bisa menjadi cairan  multiguna  dan  aplikasinya  meliputi  rumah  tangga,  pertanian  dan  juga peternakan. Pada dasarnya, eco enzyme mempercepat reaksi bio-kimia di alam untuk menghasilkan enzim yang berguna menggunakan sampah buah atau sayuran. Enzim dari  “sampah”  ini  adalah  salah  satu  cara  manajemen  sampah  yang  memanfaatkan sisa-sisa  dapur  untuk  sesuatu  yang  sangat  bermanfaat.  Cairan  ini  bisa  menjadi pembersih  rumah,  maupun  sebagai  pupuk  alami  dan  pestisidia  yang  efektif.  Home industri  (UMKM)  pengolah  Ecoenzym  Ibu  Susi  Yuliana  merupakan  sekelompok usaha  pengolah  enzym  di  Kabupaten  Aceh  Utara  yang  menjadi  mitra  kegiatan Pengabdian Masyarakat ini. UMKM tersebut berlokasi di Jl. Medan Banda Aceh, Lr. Tgk.  Di  Balee,  Kec.  Dewantara.  Mitra  mempunyai  beberapa  permasalahan  yang menyangkut  tentang  produktivitas  dan  kualitas  Ecoenzym  yang  dihasilkan. Permasalahan tersebut dikarenakan proses yang sudah ada menghasilkan sabun yang kurang  berbusa,  bahan  baku  terlalu  mahal,  dan  membutuhkan  waktu  lama  untuk membersihkan  noda,  dengan  adanya  program  pengabdian  ini  maka  akan  memberi workhshop  untuk  menganalisa  khusus  nya  limbah  sampah  organik  teutama  sampah kulit buah-buahan dengan mengaplikasikannya sebagai bahan baku pembuatan sabun yang  mempunyai  kemampuan/  daya  pembersih  yang  kuat.    Untuk  itu  diberi  solusi untuk  permasalahan  yang  telah  diuraikan  sebelumnya  yaitu  dengan  memberikan wawasan  mengenai  pengelolaan  limbah  rumah  tangga,  mengapa  limbah  rumah tangga harus diolah.
Kata kunci: Ecoenzym; Kulit buah-buahan; Fermentasi; Sabun Cair;

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Aceh  Utara  adalah  sebuah  kabupaten  yang  terletak  di  provinsi  Aceh,  Indonesia. Ibu  Kota  Kabupaten  ini  dipindahkan  dari  Lhokseumawe  ke  Lhoksukon  menyusul dijadikannya Lhokseumawe sebagai kota otonom. Kabupaten ini tergolong sebagai kawasan industri  terbesar  di  provinsi  ini  dan  juga  tergolong  industri  terbesar  di  luar  pulau  Jawa, khususnya  dengan  dibukanya  industri  pengolahan  gas  alam  cair  PT.  Arun  LNG  di Lhokseumawe  pada  tahun  1974.  Di  daerah  wilayah  ini  juga  terdapat  pabrik-pabrik  besar lainnya:  Pabrik  Kertas  Kraft  Aceh,  pabrik  Pupuk  AAF  (Aceh  Asean  Fertilizer)  dan  pabrik Pupuk  Iskandar  Muda  (PIM).  Dalam  sektor  pertanian,  daerah  ini  mempunyai  unggulan reputasi  sendiri  sebagai  penghasil  beras  yang  sangat  penting.  maka  secara  keseluruhan Kabupaten  Aceh  Utara  merupakan  daerah  Tingkat  II  yang  paling  potensial  di  provinsi  dan pendapatan  per  kapita  di  atas  paras  Rp.  1,4  juta  tanpa  migas  atau  Rp.  6  juta  dengan  migas. Ladang gas dan minyak ditemukan di Lhokseumawe, ibu kota Aceh Utara sekitar tahun 1970- an. Kemudian, Aceh pun mulai didatangi para investor luar negeri yang tertarik pada sumber daya alamnya yang melimpah. Sejak saat itu, gas alam cair atau Liquefied Natural Gas (LNG)
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
yang  diolah  di  kilang  PT.  Arun  Natural  Gas  Liquefaction  (NGL)  Co,  yang  berasal  dari instalasi  ExxonMobil  Oil  Indonesia  Inc.  (EMOI)  di  zona  industri  Lhokseumawe,  telah mengubah wilayah ini menjadi kawasan industri petrokimia modern.
Kegiatan  ekonomi  Kabupaten  Aceh  Utara  didominasi  oleh  dua  sektor,  yaitu  sektor pertambangan  dan  penggalian,  serta  sektor  industri  pengolahan.  Pada  sektor  pertambangan, sumur-sumur gas yang diolah PT. Exxon Mobil Oil Indonesia tentu menjadi salah satu faktur keunggulan  sektor  ini.  Dengan  kontribusi  Rp  8,6  triliun  Pada  Produk  Domestik  Regional Bruto  (PDRB)  tahun  2000,  ia  menempati  peringkat  pertama  dengan  disusul  oleh  sektor industri sebesar Rp 4,7 triliun. Di bidang agama, penduduk Aceh Utara adalah penduduk yang beragama Islam yang taat beragama. Pada tahun 1994, tercatat 782 orang yang berangkat naik haji. Sebagian  besar  masyarakat  Aceh  Utara  bekerja  dibidang  pertanian,  tingginya  angka pengangguran  disebabkan  oleh  rendahnya  kualitas  SDM  membuat  tidak  banyak  usaha  jasa dan  industri  yang  berkembang.  Berbanding  terbalik  pada  masa  lalu  ketika  sektor  migas menjadi  primadona  di  Aceh  Utara  banyak  masyarakatnya  yang  direkrut  di  perusahaan- perusahaan eksplorasi migas meski hanya menempati posisi-posisi rendahan. Seiring dengan berakhirnya  era  migas  dan  diperparah  oleh  konflik  politik  dan  keamanan  di  Aceh,  maka menurun pula sektor jasa dan industri yang berlokasi di Aceh Utara. Namun pada tahun 2017 Kabupaten  Aceh  Utara  mendapat  urutan  pertama  penduduk  paling  banyak  miskin  atau termiskin di Aceh, yakni mencapai 118.740 jiwa
Dinas Pasar Kebersihan dan Pertamanan (DPKP) Kabupaten Aceh Utara harus meningkatkan jadwal  operasi  armadanya.  Ini  dilakukan  mengingat  produksi  sampah  selama  ramadhan  di kabupaten  tersebut  meningkat.  Jumlah  sampah  diprkirakan  meningkat  hingga  50  persen dibanding hari bias Sebagian besar permasalahan sampah berasal dari limbah rumah tangga, baik  yang  sampah  organik  maupun  anorganik.  Limbah  rumah  tangga  jika  dikelola  dengan baik  bisa  menjadi  sumberdaya.  Tujuan  pengusulan  pengabdian  masyarakat  ini  untuk memanfaatkan  limbah  rumah  tangga  menjadi  produk  yang  bernilai  guna,  limbah  yang  kita olah  yaitu  minyak  jelantah  dan  limbah  kulit  buah.  Minyak  jelantah  merupakan  minyak  sisa pengorengan  yang  bisa  berbahaya  bagi  kesehatan  jika  dikonsumsi  maupun  jika  dibuang  ke lingkungan.  Sedangkan  limbah  kulit  buah  dan  sayuran  sebagai  limbah  domestik  dengan presentase  terbesar  akan  harus  ditangani  supaya  bisa  mengurangi  volume  sampah.  Dalam pengabdian  masyarakat  ini  kami  memberikan  pengetahuan  berupa  cara  pengelolaan  limbah rumah tangga, cara pembuatan sabun batang dari minyak jelantah dan cairan pembersih dari limbah  kulit  buah-buahan  serta  aplikasinya  bagi  kehidupan  sehari-hari.  Dengan  praktek langsung, ibu-ibu rumah tangga sebagai peserta dalam pelatihan ini sangat antusias mengikuti program ini, karena selain bisa mengurangi limbah ke TPA juga bisa menghemat pengeluaran bulanan untuk membeli bahan pembersih.
Sampah  domestik  atau  limbah rumah  tangga merupakan  bahan  buangan  yang timbul  karena adanya  aktifitas  manusia.  Sampah  domestik  yang  kerap  disebut  limbah  rumah  tangga  dapat berupa limbah padat ataupun limbah cair. padat dapat berupa kertas, plastik dan sampah lain sedangkan  limbah  cair  dapat  berupa  air  kotor  yang  berasal  dari  aktivitas  mencuci  dan  juga aktivitas  dapur.  Limbah  yang  dibuang  sembarangan  dapat  menimbulkan  berbagai  masalah, baik pada lingkungan ataupun pada manusia sendiri.
Seiring  dengan  pertambahan  jumlah  penduduk  laju  timbulan  sampah  juga  semakin meningkat.  Bahkan  sering  kita  membaca  di  media  bahwa  timbulan  sampah  semakin mengkhawatirkan, karena tidak sebanding lagi dengan kapasitas Tempat Pembuangan Akhir (TPA),  sebagai  contoh  Tempat  Pembuangan  Sampah  Akhir  (TPA)  Supit  Urang  di  Malang, setiap  harinya  menampung  sampah  sebanyak  500  ton  sampah  Wardhani,  2018  [1].  Dengan semakin  meningkatnya  timbulan  sampah  maka  diperlukan  teknik  pengelolaan  sampah  yang tepat sehingga aman bagi lingkungan dan kehidupan manusia.
Limbah rumah tangga khususnya yang berasal dari aktifitas dapur biasanya menempati urutan teratas  sisa  konsumsi  keluarga.  Hal  ini  jika  tidak  ditangani  dengan  baik  akan  menimbulkan
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
masalah besar karena akan berdampak buruk pada lingkungan. Maka limbah rumah tangga ini sebaiknya dikelola supaya tidak menjadi penyumbang sampah terbesar yang dibuang ke TPA. Melihat  dampak  limbah  rumah  tangga  yang  sangat  besar  terhadap  lingkungan  maka diperlukan  tindakan  untuk  mengelola  limbah  rumah  tangga  dengan  baik.  Setiap  keluarga memiliki peranan yang sama dalam mengelola limbah rumah tangga yang dihasilkannya.
Gambar 1 . Sampah Organik dari Limbah kulit buah/sayuran
Limbah dengan prosentase besar dalam buangan limbah rumah tangga. Dalam bukunya mbak DK  Wardhani  (2018),  tantangan  dalam  keluarga  untuk  menimbang  sampah  harian  selama seminggu. sebuah  keluarga  yang  sudah  menerapkan  prinsip  meminimalkan  sampah  masih mempunyai sampah an organik 550 gram sementara sampah organik 3547 gram. Hal tersebut menjelaskan bahwa sampah sisa konsumsi perdapuran menempati posisi teratas. Akhtar, H., dan  Soetjipto  2014  [2].    dalam  tulisannya  menjelaskan  bahwa  pengetahuan,  sikap,  dan keterampilan  warga  mengelola  sampah  rumah  tangga  untuk  melakukan  daur  ulang  juga menjadi hal penting dalam pengelolaan sampah. Kedua hal tersebut yang mendasari kegiatan pengabdian  masyarakat  yang  kami  lakukan,  mengingat  pentingnya  pemberian  pengetahuan kepada  masyarakat  mengenai  pengolahan  limbah  rumah  tangga  dalam  hal  ini  tim  kami memilih topik mengolah minyak jelantah menjadi sabun dan pembuatan cairan serbaguna dari limbah kulit buah (eco-enzyme)

## Gambar 2. Sisa Kulit Buah-Buahan
Didasari  dari  permasalahan  mitra  pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  mempercepat proses  pencucian  dikarenakan ibu-ibu  setempat  karena  biasanya  yang banyak  berkecimpung dalam aktifitas memasak dalam keluarga. Selain itu menurut Asteria dan Heruman. khususnya bagi warga perempuan, pengetahuan dan keterampilan mengelola sampah telah menstimulasi kreativitas  dan  inovasi  kerajinan daur  ulang  sampah mempercepat  peningkatan produktifitas dan  kualitas  home  industri Ecoenzym (mitra)  melalui  penerapan  proses  berupa  pembuatan cairan Eco-enzym dengan menggunakan sisa kulit buah-buahan, selanjutnya pembuatan base
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
soap kemudian barulah masuk ke proses pengaplikasian Ecoenzym kedalam Sabun cair yang sudah dibuat.
Permasalahan  lingkungan  saat  ini  menjadi  sorotan  terutama  di  Indonesia  karena meningkatnya  volume  sampah  dan  tingkat  polusi  baik  yang  terjadi  di  darat,  udara  maupun perairan.  Masalah  lingkungan  ini  dapat  dikaitkan  dengan  pola  konsumsi  masyarakat  sehari- hari,  mulai  dari  makanan,  pakaian,  juga  kosmetik  dan  bahan-bahan  pembersih  yang digunakan  di  rumah  tangga.  Beberapa  produk  seperti  sabun  mandi  dan  sabun  cuci menggunakan deterjen yang memiliki dampak negatif terhadap lingkungan sekitar.
Salah  satu  jenis  surfaktan  yang  sering  digunakan  yaitu  sodium  lauryl  sulfat  (SLS).  SLS merupakan  salah  satu  surfaktan  anionik  yang  biasanya  terkandung  dalam  produk  sabun, shampo,  detergen,  dan  produk  pembersih  lainnya.  Penggunaan  surfaktan  untuk  kegiatan industri  dan  rumah  tangga  menghasilkan  limbah  yang  mengandung  surfaktan  yang  akan masuk  ke  dalam  lingkungan.  Limbah  surfaktan  dengan  konsentrasi  yang  tinggi,  dapat menyebabkan tanaman akan menjadi layu dan mati.
Pemerintah  dan  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  banyak  melakukan  kampanye  gaya  hidup ramah lingkungan untuk mengatasi permasalahan lingkungan yang terjadi. Hal ini mendorong banyak  usaha  rumah  tangga  (homemade  product)  menciptakan  produk-produk  ramah lingkungan,  dan  banyak  konsumen  yang  akhirnya  perlahan  beralih  untuk  mengganti  produk konvensional dengan yang ramah lingkungan,  contohnya adalah sabun. Sabun herbal adalah suatu  jenis  sabun  yang  umumnya  berasal  dari  ekstrak  tanaman  dan  minyak  esensial  yang dapat memiliki efek antibakteri. Jika dikaitkan dengan sabun yang ramah lingkungan, bahan- bahan  campuran  lain  yang  digunakan  sebagai  formulasi  hendaknya  tidak  mengandung senyawa ataupun kemasan yang berbahaya bagi lingkungan

## PROFIL/ SITUASI MITRA
Susi Yuliani (42 Tahun) adalah pemilik home industri yang memproduksi sabun cair dari di Desa  Jl.  Medan  Banda  Aceh,  Lr.  Tgk.  Di  Balee,  Kec.  Dewantara,  Kabupaten  Aceh  Utara. Home  industri  tersebut  telah  ada  sejak  2  tahun  yang  lalu.  Home  industri  pengolah  sabun tersebut  adalah  mitra  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat.  Mitra  tersebut  memproduksi sabun  yang  diolah  dari  sampah  organik.  Proses  produksi  sabun  yang  ditekuni  masih  secara tradisional atau konvensional. Solusi dari tim kami untuk permasalahan yang telah diuraikan sebelumnya yaitu dengan memberikan wawasan mengenai pengelolaan limbah rumah tangga, mengapa  limbah  rumah  tangga  harus  diolah,  bagaimana  mengolahnya,  praktek  pembuatan sabun  dan  pembuatan  cairan  pembersih  dengan  memanfaatkan  limbah  kulit  buah  untuk membuat  eco-enzym.  Proses  produksi  sabun  yang  mengandung  ecoenzym  sendiri  terdiri beberapa  tahap  dimulai  dari  tahap  pembuatan  Soap  Base,  lalu  pemanasan  Soap  Base, Melarutkan  Soap  Base  dan  menetralkan  dan  menambahkan  Eco-Enzym  sebagai  cairan multiguna untuk membersihkan noda.
Gambar 3. Memperlihatkan  proses produksi SABUN ECOENZYM oleh mitra yang dihadapi oleh home industri Penghasil Sabun Ecoenzym.
Gambar 4. Proses Pengolahan Sabun Ecoenzym

## Gambar 5. Gambaran singkat Mengenai Ecoenzym
Eco Enzyme bisa menjadi cairan multiguna dan aplikasinya meliputi rumah tangga, pertanian dan juga peternakan. Pada dasarnya, eco enzyme mempercepat reaksi bio-kimia di alam untuk menghasilkan  enzim  yang  berguna  menggunakan  sampah  buah  atau  sayuran.  Enzim  dari “sampah” ini adalah salah satu cara manajemen sampah yang memanfaatkan sisa-sisa dapur untuk  sesuatu  yang  sangat  bermanfaat.  Cairan  ini  bisa  menjadi  pembersih  rumah,  maupun sebagai pupuk alami dan pestisidia yang efektif.
Manfaat Eco Enzyme :
1)  Kandungannya,  eco  Enzyme  memiliki  banyak  cara  untuk  membantu  siklus  alam  seperti memudahkan  pertumbuhan  tanaman  (sebagai  fertilizer),  mengobati  tanah  dan  juga membersihkan  air  yang  tercemar.  Selain  itu  bisa  juga  ditambahkan  ke  produk  pembersih rumah tangga seperti shampoo, pencuci piring, deterjen, dll.
2) Pembersih enzim ini 100% natural dan bebas dari bahan kimia, mudah terurai dan lembut di  tangan  dan  lingkungan.  Cairan  ini  juga  penolak  serangga  alami  yang  membuat  semut, serangga  dll  menjauh.  Saking  alaminya,  setelah  digunakan  untuk  pel,  cairan  ini  juga  bisa dipakai  untuk  menyiram  tanaman.  Eco  Enzyme  juga  dapat  digunakan  untuk  merangsang hormon  tanaman  untuk  meningkatkan  kualitas  buah  dan  sayuran  dan  untuk  meningkatkan hasil panen. Jadi pada intinya adalah circular economy at its best.
Tabel 1. Pemanfaatan Eco-Enzym dan cara Pengaplikasian :
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Ecoenzym yang berkualitas baik juga dipengaruhi oleh bahan baku yang digunakan. Produksi Ecoenzym  sebagai  sabun  saat  ini  sangat  melimpah  namun  sebagian  besar  dalam pembuatannya  masih  menggunakan  bahan  sintetis  yang  membahayakan  kulit  manusia. Contoh  bahan  aktif  sintetis  yang  banyak  di  sorot  saat  ini  adalah  diethanolamine  (DEA), Sodium Lauryl Sulfate (SLS), dan triclosan yang terdapat hampir di semua sabun mandi yang beredar di pasaran (Widyasanti, dkk, 2016).

## Permasalahan Mitra
Dari  hasil  diskusi  dan  justifikasi  yang  dilakukan  tim  pelaksana  dengan  mitra  (Susi), teridentifikasi beberapa permasalahan produksi Sabun adalah :
a. Kurang Berbusa
b. Bahan Baku terlalu mahal
c. Membutuhkan waktu lama untuk membersihkan noda
d. Bahan  baku  yang  digunakan  masih  menggunakan  bahan  sintesis  yang  dapat membahayakan kulit manusia

## TARGET DAN LUARAN
Dalam  upaya  percepatan  produktifitas  usaha  mitra,  diperlukan  penyelesaian  permasalahan yang dihadapi mitra. Dari hasil diskusi bersama mitra, seperti yang terdapat pada Tabel 1.1, terdapat beberapa permasalahan yang merupakan skala prioritas yang akan diselesaikan pada kegiatan  ini.  Permasalahan  dan  solusi  yang  ditawarkan  berdasarkan  skala  prioritas  sebagai berikut :
a. Permasalahan dan Solusi yang ditawarkan Untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut  maka  solusi  yang  dapat  dilakukan  dalam pemecahan masalah adalah sebagai berikut :
1) Memberikan  pemahaman  kepada  peserta  khususnya  Home  Industri  mengenai  manfaat limbah organik kulit buah-buahan sebagai bahan dasar pembuatan sabun cair Eco-Enzym
2) Memberikan  pelatihan  dengan  cara  memberikan  modul  pelatihan  dan  Membagikan bahan baku yang diperlukan untuk proses pelatihan
Melakukan  proses  pendampingan  secara  berkelanjutan  untuk  memastikan  agar terbentuknya sabun cair Eco-enzym ramah lingkungan

## METODE PELAKSANAAN

## Pihak- pihak yang terlibat
Program  Pengabdian  Masyarakat  yang  di  implimentasikan    ke  mitra  UMKM,  Kabupaten Aceh Utara ,Aceh melibatkan beberapa pihak yang saling berkoordinasi, antara lain;
a. Home industri pengolah ecoenzym sebagai mitra kegiatan
b. Politeknik Negeri Lhokseumawe (lembaga Litbang), sebagai pelaksana
c. Pemerintah daerah (camat dan kepala desa)

## Metode dan Tahapan Pelaksanaan
Metode yang  akan  digunakan  dalam penyelesaian permasalahan  mitra  adalah  gabungan  dari metode  yaitu  metode  pendekatan  fungsional,  pelatihan  dan  pendampingan.  Metode pendekatan  fungsional  dilakukan  mulai  dari  indentifikasi  masalah,  pendekatan  struktural dengan  mitra  dan  perangkat  desa.  Tahapan-tahapan  yang  akan  dilakukan  pada  proses implementasi tahapan proses pembuatan sabun Ecoenzym di salah satu UMKM adalah antara lain:
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Sabun cair membutuhkan alkali yang berbeda dari sabun batang. Alkali yang digunakan yaitu KOH  (Kalium  Hidroksida  / Potassium  Hydroxide ).  Alkali  tidak  bisa  dipisahkan  dalam membuat sabun mandi. Walaupun dikatakan sabun mandi alami, herbal, maupun organik kita tetap membutuhkan alkali.
Pelatihan  ini  dilaksanakan  sebanyak  2  kali  pertemuan  dalam  waktu  4  bulan  dengan  waktu yang  ditetapkan  tidak  mengganggu  kegiatan  utama  dari  pelaksana  dan  peserta  pelatihan. Pelatihan  ini  diharapkan  dapat  membantu  UMKM  dan  para  ibu,  remaja  putri  yang  ikut bergabung  untuk  dapat  mengembangkan  ide-ide  mereka  dalam  pembuatan  sabun  cair berbahan  baku  alami  sehingga  dapat  menambah  panghasilan  mereka,  sehingga pemeberdayaan  ekonomi  masyarakat  dapat  menanggulangi  permasalahan  masyarakat  yang tadinya tidak berpenghasilan menjadi memiliki penghasilan dengan memanfaatkan kulit buah- buahan organik.

## Prosedur Kerja
Secara  garis  besar,  prosedur  kerja  yang  akan  diaplikasikan  oleh  mitra  home  industri  (Susi) Pembuatan  Sabun  Ecoenzym  ,  Jl.  Medan  Banda  Aceh,  Lr.  Tgk.  Di  Balee,  Kec.  Dewantara, Aceh Utara.
A. Pembuatan Larutan Eco-Enzym Limbah kulit buah menjadi cairan pembersih serbaguna (eco-enzym). Dalam prakteknya kami menggunakan  kulit  buah  jeruk  yaitu  dengan  cara  memasukkan  kulit  buah  jeruk  ke  dalam botol  plastik  bekas  air  minum  dalam  kemasan,  kemudian  diberi  gula  merah  dan  air  dengan perbandingan yang kami adopsi dari penelitian Arifin (2009) [4]  yaitu 3 : 1 : 10. Produk eco- enzyme  juga  tidak  bisa  langsung  digunakan  langsung  pada  saat  praktek  pembuatan  karena baru bisa dipanen setelah 3 bulan.  Dalam kurun waktu 3 bulan tersebut setiap minggu buka tutup botol sekitar 10 detik untuk membuang gas karbondioksida dan methan. Hal ini sesuai dengan  yang  pernah  dilakukan  oleh  Bernadin  (2017)  [5].,  lalu  setelah  3  bulan  disaring ampasnya.  Ampas  bisa  jadi  starter  pembuatan  selanjutnya  dengan  menambahkan  seperti komposisi awal atau bisa juga dikomposkan.

## Pembuatan Sabun Cair
Disiapkan alat dan bahan. Selalu gunakan peralatan keamanan, disiapkan panci double boiler, isi  dengan  air  secukupnya  dan  panaskan  perlahan  hingga  mendidih.  Ditimbang  minyak,  air dan KOH di tempat terpisah. Dipanaskan minyak hingga mencapai suhu kurang lebih 70º C dan  pertahankan  di  angka  tersebut.  Pemanasan  minyak  ini  bertujuan  untuk  mempercepat campuran  mencapai  trace. Dimasukkan  KOH  dan  Gliserol  ke  dalam  air,   jangan  melakukan sebaliknya!  Aduk  sebentar  dan  biarkan  hingga  larut  semua.  Jika  minyak  sudah  berada  di kisaran  70  º  C  dan  larutan  KOH  sudah  siap,  masukkan  larutan  ke  dalam  minyak.  Diaduk dengan  stick  blender  atau  hand  whisk.  Untuk  mencapai  trace  akan  memakan  waktu  yang cukup  lama,  bisa  sekitar  15  menit  hingga  satu  jam.  Trace  pada  sabun  cair  berbeda  dengan trace pada sabun batang. Gambar di atas menunjukkan campuran belum mencapai trace. Pada saat campuran mulai mengental, jangan berhenti mengaduk. Saat mencapai tahap ini matikan stick blender dan ganti dengan hand whisk. Diaduk terus hingga campuran menjadi tebal dan padat,  seperti  gambar  di  atasHentikan  pengadukan  saat  campuran  mulai  menjadi  padat.  dan masukkan ke dalam double boiler dengan air yang sudah mendidih.
Mencapai trace saat mengaduk campuran membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 15- 60 menit. Gunakan stick blender dan hand whisk secara bergantian. Menyalakan stick blender terus  menerus  akan  membuat  mesinnya  cepat  panas.  Sehingga  lebih  baik  digunakan  secara bergantian setiap 5 menit Trace akan terjadi dengan sangat cepat dan tiba-tiba. Saat campuran sudah mulai mengental jangan gunakan stick blender. Campuran menjadi agak berat sehingga
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
jika kamu menggunakan stick blender maka mesin stick blender akan bekerja dua kali lipat. Cukup gunakan hand whisk saat sudah mengental dan terasa agak berat.
Pemanasan Soap Base
Panaskan  selama  3  jam  hingga  sabun  menjadi  jernih  atau  transparan.  Kamu  akan  melihat perbedaannya  selama  memanaskan.  Awalnya  sabun  berwarna  putih  susu  berangsur-angsur akan  berubah  menjadi  jernih  dan  transparan.  Ini  menandakan  alkali  sudah  bereaksi  semua dengan minyak
Selama  memanaskan  aduk  setiap  30  menit  sekali.  Ini  merupakan  fase  yang  sangat melelahkan.  Sabun  berbentuk  padat,  kamu  akan  kesulitan  untuk  mengaduknya  dan membutuhkan  banyak tenaga  untuk mengaduk.  Jadi  siapkan  tenaga  terlebih  dahulu  sebelum mengaduk.
Setelah 3 jam memanaskan, ambil sekitar 10 gram sabun dan larutkan ke dalam 20 gram air mendidih.  Lihat  larutan  sabun  cair  apakah  sudah  jernih  atau  belum.  Teteskan  juga  larutan phenolphthalein  untuk  mengecek  pH  sabun,  kemudian  amati  warna  pink  yang  muncul.  Jika menunjukkan warna pink gelap maka sabun belum netral. Ketika sudah menunjukkan warna pink terang maka sabun sudah netral. Jika sabun masih belum netral dan jernih, maka tambah lagi  waktu  pemanasannya  dan  cek  kembali.  terlihat  sabun  masih  belum  jernih  tetapi  sudah netral.  Maka  akan  ditambahkan  lagi  1  jam  waktu  pemanasan.  Saat  sabun  sudah  netral  dan jernih, selanjutnya langkah yang diambil adalah melanjutkan untuk melarutkannya
Melarutkan Soap Base
Timbang  soap  base  yang  akan  dilarutkan.  Gunakanlah  soap  base  sebanyak  500  gr.  Untuk melarutkan soap base, siapkan air sebanyak 500 gr. Timbang air untuk melarutkan soap base dan masukkan  ke  dalam  panci  Masukkan  soap  base ke  dalam  air  dan  tutup panci. Panaskan dengan  api  yang  paling  kecil  selama  1  jam  hingga  semua  soap  base  larut.Atau  bisa  juga dengan  mendidihkan  air  terlebih  dahulu.  Kemudian  setelah  mendidih  matikan  api  dan masukkan soap base yang akan dilarutkan. Aduk terus hingga semua soap base larut dalam air
Penambahan Zat Eco-Enzym Setelah semua sabun larut, kamu harus menetralkan kelebihan KOH terlebih dahulu sebelum bisa digunakan. Ditimbang cairan Ecoenzym dengan perbandingan 1:6 Dipanaskan air hingga mendidih. Kemudian masukkan larutan Ecoenzym dan aduk hingga larut semua. Dimasukkan ke  dalam  sabun  cair  yang  masih  panas  dan  aduk  hingga  semua  larut.  Saat  sabun  cair  sudah netral,  kamu  bisa  menambahkan  pewangi  dan  pewarna.  Untuk  menambah  pewangi, khususnya essential oil, kamu harus mengetahui suhu titik uap / flash point dari essential oil tersebut. Essential oil bersifat mudah menguap. Sebaiknya tambahkan essential oil saat suhu sabun  cair  berada  di  bawah  nilai  flash  point  essential  oil  tersebut,  Kamu  juga  bisa menambahkan pewarna ke dalam sabun cairmu. Pastikan juga pewarna yang kamu gunakan bisa larut dalam air atau water soluble. Setelah semua selesai ditambahkan, sebenarnya sudah bisa  menggunakannya.  Tapi  biasanya  sabun  cair  masih  agak  keruh.  Jika  kamu  ingin  sabun cair  yang  lebih  jernih,  maka  lebih  baik  dibiarkan  dahulu  selama  1-2  minggu.  Hingga  sabun menunjukkan kejernihannya.
Partisipasi Mitra Pelaksanaan  program  penerapan  pengabdian  kepada  masyarakat  perlu  kerjasama  yang  baik antara  tim  pelaksana,  mitra  dan  aparatur  daerah.  Dari  hasil  diskusi  dan  justifikasi  yang dilakukan  pada  saat  kunjungan  awal,  telah  disepakati  partisipasi  mitra  dalam  kegiatan nantinya, antara lain;
Mitra  akan menyediakan tempat  pelatihan/implementasi,  Mitra  akan menyediakan  konsumsi selama penerapan produk teknologi  tepat guna dan pendampingan. Mitra bersedia berperan aktif dalam implementasi program nantinya Mitra bersedia membagi informasi dan teknologi dan membina para home industri lain yang sejenis di lingkungannya.
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## Evaluasi
Setelah  tahap  pelatihan  (demonstrasi),  dilanjutkan  dengan  tahap  evaluasi,  dalam  tahap Evaluasi  ini  kegiatan  dilakukan  secara  berkala  mingguan,  bulanan  dan  pada  akhir  kegiatan. Evaluasi  mingguan  akan  dilaksanakan  oleh  tim  setelah  setelah  proses  tahapan  diaplikasikan kepada  mitra.  Evaluasi  pada  tahap  awal  berguna  melihat  kendala  yang  dihadapi  setelah implementasi  program.  Sedangkan  evaluasi  akhir  dilakukan  untuk  melihat  tingkat keberhasilan  dan  keberlanjutan  program  setelah  masa  kegiatan  berakhir.  Beberapa  indikator evaluasi untuk melihat ketercapaian program antara lain;
Kelayakan  penggunaan  tahapan  proses  yang  diaplikasikankan,  kemampuan  mitra  dalam mengoperasikan tahapan proses yang diaplikasikan. Kinerja mitra setelah penggunaan produk teknologi  yang  diaplikasikan.  Peningkatan  produktifitas  masyarakat  mitra.  Peningkatan Kualitas sabun Ecoenzym agar  memenuhi kualitas Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 06- 3532-1994.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tahap Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan sesuai dengan tahapan yang telah dipersiapkan sebelumnya. Tahap pertama setelah  proses administrasi selesai, tim pelaksana mengumpulkan para peserta yang tergabung  dalam  UMKM.  Tim  pelaksana  memberikan  pengarahan  dan  motivasi  tentang pentingnya keterampilan bagi peserta yang tergabung dalam UMKM dalam mengelola sebuah industri  rumah  tangga.  Kegiatan  ini  dilakukan  mulai  awal  September  2020.  Tahap  kedua mengadakan  kesepakatan  dengan  peserta  pelatihan  yang  telah  disepakati  oleh  kepala  desa untuk melaksanakan kegiatan pembuatan sabun cair Eco-Enzym yang telah disetujui. Setelah mendapatkan kesepakatan antara tim pelaksana dengan anggota UMKM , tim mempersiapkan segala  sesuatu  yang  diperlukan  demi  terlaksananya  kegiatan  yang  dimaksud  dengan  baik. Akhirnya kegiatan pelatihan pembuatan sabun cair Eco-Enzym dilaksanakan pada tanggal 07 -09 September 2020.
Dalam  pelaksaan  kegiatan  ini,  tim  pelaksana  mempersiapkan  modul  yang  dibagikan  kepada peserta sebagai modal pengetahuan yang dapat mereka pelajari selama pelatihan dan setelah selesai  pelatihan  jika  diperlukan.  Dalam  modul  yang  dipersiapkan,  dipapar  secara  rinci berbagaihal  yang  berhubungan  dengan  pembuatan  sabun  cair  Eco-Enzym,  mulai  dari pengenalan  bahan,  bahan  pembuatan,  pemakaian  dan  efek  yang  ditimbulkan.  Kegiatan  ini dipandu oleh tim yang terdiri dari 1 orang ketua dan 2 orang anggota.
Jumlah  peserta pelatihan  20  orang (absen terlampir), proposal  yang  tim  ajukan sebanyak  15 orang  karena  para  anggota  UMKM  semangat  sehingga  dibatasi  menjadi  20  orang. Keseluruhan peserta tersebut adalah anggota UMKM dan selebihnya ada yang berprofesi ibu rumah  tangga,  guru  dan  juga  mahasiswa.  Peserta  pelatihan  terlibat  secara  interaktif  dengan tim  pelaksana  pengabdian  yang  mendampinginya.  Berbagai  permasalahan  dan  kendala dikemukakan  secara  lugas  oleh  peserta  mengenai  langkah  selanjutnya  dalam  pembuatan sabun cair Eco-Enzym dan sistem pemasarannya. Para peserta terlihat antusias dalam hal ini mungkin  karena  sabun  yang  dihasilkan  dapat  bermanfaat  bagi  mereka  dan  aman  dan kesehatan.
Tim  pengabdian  menjelaskan  secara  detail  mengenai  cara  mengaduk  bahan  sabu  cair, takaannya, dan waktunya sehingga menghasilkan sabun cair Eco-Enzym dari limbah organik buah-buahan. Bahkan tim pelaksana juga mengatakan jika ada peserta yang memiliki kendala dalam  pembelian  keperluan  dan  bahan  untuk  pembuatan  sabun  cair  Eco-Enzym  ini,  tim pelaksana  akan  membantu  mengarahkan,  atau  membantu  membelikan  melalui  distributor terdekat.
Gambar 6. Sabun Eco-Enzym
Sabun  cair  Eco-Enzym yang  ramah  lingkungan dan aman  dikulit  karena terbuat  dari bahan- bahan  yang  alami  seperti  Minyak  zaitun,  minyak  Kelapa  (VCO)  serta  dengan  aroma  segar yaitu  dengan  menambahkan  aroma  pappermint  untuk  membantu  membunuh  bakteri  dan kuman.  Eco-Enzym  sendiri  terbuat  dari  kulit  buah-buahan  seperti  kulit  jeruk,  apel,  nanas, pisang  yang  berkemampuan  untuk  5  kali  lebih  ampuh  membersihkan  noda,  ecoenzym  akan kita coba tambahkan kedalam sabun cair yang diproduksi oleh Mitra guna untuk memberikan solusi- solusi dari permasalahan yang dirasakan oleh Mitra Pengabdian Masyarakat

## Evaluasi Kegiatan
Secara  Umum  kegiatan  pengabdian  masyarakat  berjalan  dengan  baik  dan  lancar.  Sampai dengan  akhir  kegiatan  seluruh  peserta  hadir  sesuai  jadwal  yang  telah  ditentukan.  Dampak kegiatan  telah  terlihat  seiring  peserta  dapat  meracik  bahan-bahan  dan  mencampurkan  air sesuai  dengan  takarannya  dan  mengaduk  sesuai  dengan  waktu  yang  telah  ditentukkan. Masing-masing peserta sudah dapat mencampurkan bahan, mengaduk dan menentukan waktu pengadukan  dengan  benar.  output  pelatihan  ini  terlihat  dengan  jelas,  setiap  peserta  yang tergabung  dalam  UMKM  diminta  untuk  unjuk  kerja  dalam  menghasilkan  sabun  cair  Eco- Enzym  sesuai  dengan  takaran  yang  telah  ditentukan.  Kemudian  tim  pelaksana  melakukan evaluasi  serta  memberikan  saran-saran  perbaikan  terhadap  hasil  kerja  mereka.  Komunikasi antara  peserta  dengan  tim  pelaksana  terus  terjalin  meskipun  secara  tatap  muka  dinyatakan telah selesai.
Kegiatan  pengabdian  ini  perlu  dilakukan  secara  berkesinambungan,  banyaknya  minat  dari peserta  dapat  diakomodosikan  seiring  dengan  keterbatasan  dana  yang  dialokasikan  oleh lembaga.  Akibatnya  kegiatan  ini  dilaksanakan  3  kali  pertemuan  tersebut.  Untuk  mengukur kemampuan mitra terhadap penyerapan materi yang disajikan dalam bentuk pretest dan post test  yang  terdiri  dari  15  soal  pilihan  ganda  yang  memuat  materi  tentang  ramah  lingkungan green  life  style,  zero  waste ),  kimia  dalam  kandungan  sabun  dan  tutorial  pembuatan  sabun. Materi pertama didi oleh Bapak Dr. Ir. Saifuddin, dengan tema “Mengapa harus Eco-Enzym Ramah  Lingkungan  ?”  selama  30  menit  dan  dilanjutkan  dengan  tanya  jawab.  Pertanyaan diajukan  oleh  peserta  UMKM  atas  nama  Ibu  Susi  Yuliana  dengan  bertannya  mengenai kemungkinan  UMKM  beliau  bisa  bekerja  sama  dengan  Bank  Sampah  Kota  Lhokseumawe, Setelah  selesai  menjawab  pertanyaan  dilanjutkan  dengan post-test oleh  peserta  dalam pelatihan ini, dapat dilihat pada hasil tabel 4.1 berikut :
Gambar 7.  Grafik Hasil Pre- Test
Gambar 8. Grafik Hasil Post-Test
Melalui  program  ini  terlihat  hasil pre-test dan post-test yang  menunjukkan  adanya peningkatan pengetahuan peserta dalam memahami materi Pembuatan sabun Eco-enzym dari limbah  kulit  buah-buahan.  Hal  tersebut  terlihat  dari  peningkatan  nilai  yang  diperoleh  pada pre-test dan post-test (Gambar  4.1  dan  4.2).  Dengan  demikian,  diharapkan  materi  ataupun informasi  yang  telah  diberikan  dapat  dipahami  dan  dapat  diaplikasikan  oleh  peserta  dalam kehidupan bermasyarakat, baik di lingkungan keluarga, sekolah ataupun masyarakat. Peserta yang bertanya juga mendapat souvenir yang dikirim ke alamat rumah masing-masing.
Walaupun  dilaksanakan  secara  daring,  pengabdian  masyarakat  ini  diharapkan  dapat menginspirasi  para  peserta  untuk  mulai  mengaplikasikan  konsep  hidup  ramah  lingkungan dalam kehidupan sehari-hari terutama dari segi memproduksi dan menggunakan sabun ramah lingkungan (Eco-Enzym) untuk  digunakan  baik  secara  pribadi  maupun  dipasarkan  kepada masyarakat  luas.  Para  peserta  yang  tergabung  dalam  UMKM  diharapkan  dapat  membentuk kelompok  pecinta  lingkungan  yang  akan  menjadi  motor  atau  penggerak  pendidikan lingkungan hidup di lingkungan masing- masing. Terlebih para Home Industri yang memiliki kegiatan  pameran  setiap  6  bulan  sekali.  Kegiatan  Pameran  UMKM  berisi  kegiatan  jual-beli hasil  kreasi  para  anggota  UMKM  di  lingkungan  Kota  Lhokseumawe.  Kegiatan  tersebut berpotensi  sebagai  wadah  wirausaha  jual-beli  sabun  herbal  ramah  lingkungan  kreasi  para anggota  UMKM ataupun masyarakat.Hasil  kegiatan ini  baik itu  keterlibatan  peserta,  produk yang  dihasilkan,  dan  hasil pre-test dan post-test akan  dijadikan  artikel  yang  akan dipublikasikan  dalam  Jurnal  sebagai  upaya memperluas  informasi  kepada  masyarakat  yang lebih luas.
Dari pembahasan yang telah dijelaskan, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Mengaplikasikan  gaya  hidup  ramah  lingkungan  dapat  dilakukan  oleh  berbagai kalangan  masyarakat  dan  dengan  berbagai  cara.  Melalui  kegiatan  pengabdian masyarakat  kepada  mitra  UMKM  yang  berlokasi  di  gampong  Tgk.  Di  Balee,  Kec.
Jurnal Vokasi, Vol. 5 No. 1 April 2021 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Dewantara. membuat dan menggunakan sabun cair Eco- Enzym alami dapat menjadi salah satu cara untuk memulai gaya hidup ramah lingkungan.
2. Kegiatan ini memberikan hasil yang positif bagi masyarakat khususnya bagi ibu-ibu kelompok  yang  tergabung  pada  UMKM    yaitu  dilihat  dari  naiknya  tingkat pengetahuan  peserta  antara  sebelum  dan  sesudah  kegiatan.  Kegiatan  ini  diharapkan dapat  ditindaklanjuti  oleh  pihak  mitra,  misalnya  dalam  hal  mengembangkan  produk sabun alami supaya dapat dijual ke masyarakat luas.
3. Peserta  pelatihan  94%  telah  mampu  membuat  sabun  cair  dan  beberapa  diantaranya peserta  sudah  berani  menambahkan  varian  baru  dengan  menambahkan  aroma  atau pewangi pakaian untuk sabun cair Eco-Ezym dari limbah organic buah-buahan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Arifin,  Wibisono  et  al.  (2009).  Introduction  of  Eco-enzyme  to  Support  Organic  Farming  In Indonesia. Asian Food And Agro-Industry , Special Issue, S356-S359
[2] Akhtar,  H.,  dan  Soetjipto,  H.P.,  (2014).  Peran  Sikap  dalam  Memediasi  Pengaruh  Pengetahuan Terhadap Perilaku  Minimisasi Sampah Pada Masyarakat Terban, Yogyakarta. Jurnal Manusia dan Lingkungan, 21(3): 386-392.
[3] Bernadin,  et  al.  (2017).  Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  Citeras  Rangkasbitung  Melalui Pengelolaan  Sampah  dengan  Konsep  Eco-enzyme  dan  Produk  Kreatif  Yang  Bernilai  Ekonomi. Prosiding Pengabdian Kepada Masyarakat 2017 Volume 2 Nomor 1 : C1-C6.
[4] Kulit  Buah  Kapuk  Randu  (Soda  Qie)  Sebagai  Bahan  Pembuatan  Sabun  Mandi  Organik  Berbabis Teknologi Ramah Ligkungan. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri. Volume 2. Nomor 2. : 275-285. Widyasanti,  A.,  Putri,  S.H.,  Dwiratna,  S.N.P.,  2016.  Upaya  Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui Pelatihan  Pembuatan  Produk Sabun  Berbasis  Komoditas  Lokal  di  Kecamatan  Sukamantri  Ciamis. Dharmakarya:  Jurnal  Aplikasi  Ipteks  untuk  Masyarakat,  Vol.  5,  No.  1,  Mei  2016:  29-33  [Jurnal]