## Karakteristik Peternak dan Dukungan Penyuluhan dalam Mendukung Kemampuan Manajerial Beternak Sapi Potong di Desa Oepuah Utara
Agustinus Efu a , dan Ture Simamora b a Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia. Email: agustinusefu98@gmial.com b Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia. Email: turesimamora@rocketmail.com
Article Info Abstrak Article history: Received 23 Desember 2020 Received in revised form 30 Desember 2020 Accepted 18 Januari 2021 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v6i1.1229 The  character  of  the  farmer  is  something  that  lies  in  the  nature  that  is contained  in  a  person  when  someone  implements  and  has  courage.  The purpose  of  this  study  was  to  analyze  how  the  influence  of  breeders  and livestock extension support on improving the managerial ability of beef cattle in North Oepuah Village, Biboki Monleu District, North Central Timor Regency. The type of research used is the sampling method carried out by purposive sampling. Data collection was carried out using a questionnaire. The results showed the influence of breeders and extension support on the managerial ability  of  raising  beef  cattle  in  North  Oepuah  Village,  namely  education, training intensity, appropriateness of extension methods.
Keywords: Farmer Characteristics
Livestock Extension
Managerial Ability

## 1. Pendahuluan
Karakteristik merupakan sesuatu yang menyangkut sifat yang terdapat dalam diri seseorang ketika  melaksanakan  dan  mengelola  usahanya  ( Risma,  2012 ).    Karakteristik  peternak  meliputi umur,  tingkat  pendidikan  dan  pengalaman  memiliki  korelasi  terhadap  pengelolaan  usaha  sapi potong.  Menurut  Baba et  al., (2011)  penyuluhan  merupakan  salah  satu  unsur  penting  dalam peningkatan  usaha  pertanian/peternakan.  Pemanfaatan  sumber  informasi  melalui  penyuluhan diyakani  memberikan  manfaar  dalam  menyelesaikan  masalah  yang  dihadapi.  Dengan  demikian dukungan  penyuluhan  peternakan  tentu  dibutuhkan  dalam  mendukung  kegiatan  usaha peternakan  sapi  potong.  Dukungan  penyuluhan  peternakan  akan  berimplikasi  terhadap perubahan perilaku peternak melalui peningkatan pengetahuan, sikap dan keterampilan.
Penyuluhan  adalah  cara  untuk  mengubah  perilaku  seseorang  agar  mau  dan  mampu mengelola  usahanya  secara  profesional  dan  optimal.  Perubahan  perilaku  yang  dimaksud merupakan  perubaha  yang  terjadi  melalui  proses  pendidikan  sehingga  orang  tersebut  menjadi lebih produktif  ( better farming ), mampu meningkatkan pendapatan ( better business ) serta mampu meningkatkan kesejahteraan hidupnya (better living ). Penyuluhan peternakan yang berhasil sangat erat  kaitannya  dengan  kesesuaian  media,  metode  dan  kemampuan  teknis  penyuluh.  Metode penyuluhan  yang  dilaksanakan  dengan  pendekatan  kelompok  akan  memberikan  dampak  yang lebih  signifikan  dan  menguntungkan  bagi  sasaran  penyuluhan.  Pendekatan  kelompok  dalam kegiatan  penyuluhan  akan  mengefektifkan  interaksi  kelompok  serta  memberikan  kesempatan komunikasi timbal balik antara penyuluh dan sasaran penyuluhan.
Peternakan  sapi  potong  yang  dikembangkan  oleh  masyarakat  biasanya  terbentuk  dengan peranan kelompok peternak. Besarnya peranan kelompok dalam pengembangan usaha peternakan di  pedesaan  menjadikan  pendekatan  penyuluhan  secara  berkelompok  menjadi  sangat  tepat dilakukan.  Menurut Muslim  (2006) perlu  pengembangan  usaha  pertanian/peternakan  dengan membina  kelompok  tani  ternak  serta  meningkatkan  perananan  kelembagaan  pertanian  secara berkelanjutan.  Pengembangan  usaha  peternakan  sapi  potong  di  pedesaan  menjadi  penting dilakukan dengan mengoptimalkan peranan penyuluhan terhadap kelompok peternak. Menurut Lestari et  al., (2017) perlu  perbaikan  setiap  subsistem  peternakan  sapi  potong,  oleh  karena  itu perlu kebijakan pemerintah dalam mendukung pengembangan sapi potong di Indonesia.
Peternakan  sapi  potong  di  pedesaan  menjadi  salah  satu  sumber  perekonomian  di masyarakat. Simamora (2020) menyatakan peternakan sapi potong yang dikelola secara baik akan memberikan  pendapatan  dan  peningkatan  kesejahteraan.  Usaha  peternakan  sapi  potong  akan berhasil  bila  mampu  memberikan  kontribusi  bagi  peningkatan  sumber  pendapatan  keluarga. Dengan  demikian  perlu  kemampuan  manajerial  dalam  mengelola  usaha  sapi  potong  sehingga memberikan  hasil  atau  keuntungan  yang  optimal.  Peternak  sapi  potong  di  dorong  memiliki kemampuan manajerial yang baik. Kemampuan manajerial adalah keterampilan yang dimiiliki oleh peternak sapi potong dalam merencanakan usaha hingga memasarkan hasil usaha.
Desa Oepuah Utara merupakan salah satu desa basis peternakan sapi potong. Pemeliharaan sapi potong di desa tersebut sudah berlangsung lama. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian terkait karakteristik dan dukungan penyuluhan terhadap kemampuan manajerial sapi potong di Desa Oepuah Utara.

## 2. Metode
Penelitian  dilakukan  pada  Bulan  Oktober  2019  di  Desa  Oepuah  Utara,  Kecamatan  Biboki Monleu, Kabupaten Timor Tengah Utara. Penentuan lokasi penelitian ini dilakukan secara sengaja dengan alasan bahwa daerah tersebut merupakan daerah peternakan sapi potong yang tergabung dalam  binaan  gabungan  kelompok  tani  oleh  Dinas  Peternakan  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara. Adapun populasi penelitian ini adalah seluruh peternak sapi potong yang berada di Desa Oepuah Utara dan aktif tergabung dalam kelompok tani sebanyak 30 orang. Seluruh populasi dijadikan sampel  dengan  pertimbangan  jumlah  populasi  tersebut  relatif  sedikit.  Data  penelitian dikumpulkan melalui pengajuan pertanyaan (kuisioner) kepada peternak. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa data kuantitif dengan didukung dengan data kualitatif yang diperoleh ketika wawancara dengan peternak di lokasi penelitian.
Adapun  sumber  data  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  langsung  dari  responden  penelitian.  Data  sekunder  diperoleh  dari  Dinas  Peternakan Timor  Tengah  Utara.  Data  yang  telah  dikumpulkan  kemudian  ditabulasi  dan  dianalisis  secara deskriptif  dan  infrensial.  Analisis  data  deskriptif  digambarkan  melalui  persentase  sedangkan analisis infrensial dilakukan melalui SPSS.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Karakteristik Peternak Sapi Potong
Karakteristik peternak sapi potong adalah keseluruhan ciri yang terdapat dalam diri peternak dan berimplikasi terhadap kegiatan usahanya. Karakteristik adalah bagian diri yang telah melekat pada diri seseorang sejak lahir. Adapun  karakteristik peternak yang diteliti dalam penelitian ini yaitu  umur,  pendidikan,  pengalaman  dan  intensitas  pelatihan. Simamora  dan  Luik  (2019) menyatakan karakteristik merupakan salah satu faktor penting penentu keberhasilan usaha. Hasil penelitian terkait karakteristik peternak sapi potong di Desa Oepuah disajikan pada Tabel 1 .
Tabel 1. Karakteristik Peternak Sapi Potong di desa Oepuah Utara
Kategori Jumlah Responden (orang) Presentase (%) Umur (tahun) Sangat Muda (21-29) 8 26,7 Muda (30-45) 12 40 Sedang (46-55) 6 20 Tua (56-65) 4 13,3 Pendidikan Formal Tamat SD 27 90 Tamat SMP 1 3,3 Tamat SMA 1 3,3 Tamat PT 1 3,3 Pengalaman Beternak Rendah (1-3) 17 56,7 Sedang (4-7) 9 30 Tinggi (8-11) 4 13,3 Intensitas Pelatihan Sangat Rendah (2-12) 22 73,3 Rendah (13-23) 5 16,7 Sedang (24-34) 1 6,7 Tinggi (35-45) 2 6,7

## Sumber: Diolah dari data primer, 2020
Umur peternak merupakan salah satu faktor yang memberikan pengaruh terhadap tingkat kemampuan fisik peternak dalam mengelola usahanya ( Simamora et al., 2015 ). Menurut Suwarta et  al., (2012) peternak  yang  semakin  tua  akan  berpengaruh  terhadap  penurunan  produktivitas peternakan sapi potong. Hal lain yang berhubungan dengan umur peternak adalah kemampuan dalam  mengadopsi  inovasi.  Peternak  yang  sudah  tua  akan  lebih  lambat  dalam  mengaplikasin inovasi-inovasi pengembangan sapi potong. Hal ini dipengaruhi oleh berkurangnya kekuatan fisik dan pemikiran untuk cepat tanggap dalam merespon setiap inovasi peternakan. Hasil penelitian Ma’sum et al., (2013) menunjukkan karakteristik umur, pendidikan, dan pengalaman peternak sapi potong berpengaruh pada penerapan inovasi inseminasi buatan.
Tingkat  pendidikan  yang  dimiliki  peternak  juga  memiliki  dampak  terhadap  kemampuan berpikir  untuk  pengembangan  usaha  sapi  potong.  Tingkat  pendidikan  adalah  lama  dan  jenjang pendidikan  formal  yang  ditempuh  peternak.  Semakin  tinggi  tingkat  pendidikan seseorang  maka
akan  membentuk  kematangan  pikiran  dan  perilaku  serta  kemampuan  dalam  pengambilan keputusan.  Dengan  demikian  tingkat  pendidikan  berdampak  pada  kemampuan peternak  dalam mengelola usaha sapi potong.
Pengalaman  beternak  merupakan  salah  satu  karakteristik  yang  bisa  mempengaruhi keberhasilan usaha sapi potong. Pengalaman beternak adalah lamanya peternak menekuni usaha peternakan  tersebut.  Hasil  penelitian Hermawan et  al., (2017) menjelaskan  pengalaman  usaha adalah gambaran kemampuan manajerial usaha. Berdasarkan pengalaman yang dimiliki peternak semakin mampu mengatasi permasalahan dan menciptakan peluang pengembangan usaha. Tingat pengalaman beternak dan intensitas pelatihan akan semakin meningkatkan kemampuan peternak dalam mengelola usaha sapi potong. Pengalaman beternak yang cukup lama memberikan indikasi bahwa pengetahuan dan keterampilan beternak dan manajemen pemeliharaan ternak yang dimiliki petani semakin baik. Hasil penelitian Damihartini dan Jahi (2005) menujukkan pengetahuan dan keterampilan agribisnis yang harus dikuasai memiliki hubungan positif terhadap agribisnis yang diusahakan
Intensitas  pelatihan  adalah  banyaknya  pelatihan  terkait  sapi  potong  yang  diikuti  oleh peternak. Pelatihan terkait peternakan sapi potong akan semakin meningkatkan keterampilan dari peternak. Pelatihan peternakan memuat informasi, teknik dan praktek beternak sapi potong secara baik. Keberhasilan pelatihan peternakan sangat erat kaitannya dengan persepsi peternak tersebut terhadap materi pelatihan dan inovasi yang ditawarkan. Rogers (2003) menyatakan bahwa persepsi adalah penilaian awal terhadap suatu informasi atau inovasi.

## 3.2. Dukungan Penyuluhan
Penyuluhan peternakan bisa terlaksana dengan baik apabila didukung oleh media, metode, dan  materi  yang  sesuai  dengan  masalah  sasaran  penyuluhan.  Beberapa  indikator  dukungan penyuluhan antara lain (1) kesesuaian metode, (2) kesesusaian materi, (3) kesesusaian media dan (4) kompetensi penyuluhan. Hasil penelitian terkait dukungan penyuluhan terhadap peternak sapi potong di Desa Oepuah Utara disajikan pada Tabel 2 .

## Tabel 2. Dukungan Penyuluhan Peternakan Sapi Potong di Desa Oepuah Utara
Aspek Dukungan Kategori Jumlah Responden (orang) Presentasi (%) Kesusaian Metode Tidak Tahu 2 6.7 Tidak Mangerti 0 0 Cukup mengerti 15 50 Mengerti 13 43.3 Kesesuaian Materi Tidak Tahu 3 10 Tidak Sesuai 6 20 Cukup Sesuai 7 23.3 Sesuai 14 46.7 Kesesuaian Media Tidak Mengerti 15 50 Cukup Mengerti 8 26.7 Mengerti 7 23.3 Kompetensi Penyuluhan Tidak Setuju 0 0 Kurang Setuju 0 0 Setuju 19 63.3 Sangat Setuju 11 36.7
Sumber: Diolah dari data primer, 2020.
Berdasarkan hasil penelitian aspek kesesuaian metode penyuluhan terhadap pengembangan peternakan sapi potong di Desa Oepuah Utara mengambarkan kategori dominan cukup mengerti. Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  metode  penyuluhan  yang  dipakai  selama  melakukan  kegiatan penyuluhan sesuai dengan keadaan peternak dan bisa dimengerti. Materi penyuluhan peternakan sapi potong juga dirasakan telah sesuai dengan masalah dan kebutuhan peternak. Adapun media yang  digunakan  dalam  kegiatan  penyuluhan    bisa  dimengerti  peternak  dengan  baik.  Media penyuluhan haruslah sesuai kondisi dan kebutuhan sasaran penyuluhan. Kompetensi penyuluh dinilai  kompeten  ketika  melaksanakan  kegiatan  penyuluhan  peternakan  sapi  potong.  Menurut Anwas (2011) kompetensi penyuluh sangat dibutuhkan dalam kegiatan penyuluhan. Kompetensi penyuluh  yang  baik  dideskripsikan  dari  pengetahuan,  sikap  dan  keterampilan  dalam  membina sasaran penyuluhan. Hasil penelitian Rahmawati et al., (2016) menunjukkan bahwa peran, kinerja dan inovasi penyuluh berpengaruh secara langsung dan signfikan terhadap keberdayaan peternak.

## 3.3. Kemampuan Manajerial
Kemampuan manajerial sapi potong merupakan tindakan peternak yang mampu mengelola usaha sapi potong secara baik. Kemampuan manajerial peternak dicerminkan dari perilaku mulai dari kemampuan merencanakan usaha hingga kemampuan dalam memasarkan hasil usaha sapi potong. Kemampuan manajerial sapi potong adalah salah satu kunci keberhasilan pembangunan sumber daya peternakan. Tingkat kemampuan manajerial diukur berdasarkan kemampuan dalam menyusun  perencanaan  usaha  dan  kemampuan  membuat  pencatatan  usaha.  Adapun  hasil penelitian terkait kemampuan manajerial sapi potong di Desa Oepuah disajikan pada Tabel 3 . Tabel 3. Kemampuan Manajerial Peternak Sapi Potong
Kategori Jumlah Responden (orang) Presentase (%) Rendah 14 46,7 Sedang 13 43,3 Tinggi 3 10

## Sumber: data dari data primer,2020
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kemampuan  manajerial  peternakan  sapi  potong  di Desa Oepuah dominan tergolong rendah. Hal ini tentu dipengaruhi oleh rendahnya kemampuan peternak  sapi  potong  dalam  membuat  perencanaan  usaha,  rendahnya  kemampuan  dalam membuat perencanaan keuangan serta rendahnya kemampuan dalam memasarkan sapi potong dengan  harga  bersaing. Simamora  (2020) menyatakan  kompetensi  peternak  merupakan  kunci keberhasilan pembangunan sapi potong.
3.4. Pengaruh  Karakteristik  Peternak  dan  Dukungan  penyuluhan  Terhadap  Kompetensi Manajerial
Untuk  mengetahui  pengaruh  antara  karakteristik  peternak  dan  dukungan  penyuluhan terhadap  kemampuan  manajerial  di  Desa  Oepuah  Utara  digunakan  analisis  regresi  berganda. Analisis  ini  merupakan  suatu  analisis  yang  dapat  mengukur  seberapa  besar  pengaruh  antara karakteristik peternak dan dukungan penyuluhan terhadap kompetensi manajerial beternak sapi potong di Desa Oepuah Utara. Adapun hasil analisis regresi disajikan pada Tabel 4 .
Tabel 4. Nilai Koefisien Determinasi Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1. .690a .476 .277 .25454
a. Predictors:  (Constant),  Dukungan  Kompetensi,  Karakteristik  Umur,  Dukungan  Metode, Dukungan  Media,  Karakteristik  Pendidikan,  Karakteristik  Intensitas,  Karakteristik Pengalaman, Dukungan Materi.
b. Dependent Variable: Kompetensi Manajerial.
Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda diperoleh nilai koefisien regresi (r) sebesar 0.690.  Hal  ini  menunjukkan  terdapat  hubungan  yang  positif  dan  erat  antara  karakteristik peternak,  dukungan  penyuluhan  terhadap  kemampuan  manajerial . Koefisien  determinasi  (R 2 ) sebesar  0.476  memberi  pengertian  bahwa  besarnya  tingkat  pengaruh  karakteristik  peternak, dukungan  penyuluhan  terhadap  kemampuan  manajerial  sebesar  47.6%,  dan  selebihnya  52.4% adalah faktor lain yang tidak diteliti. Hasil penelitian Oktavia et al., (2019) menyatakan dukungan penyuluhan atau program pembinaan seperti Sekolah Peternakan Rakyat mampu meningkatkan kemampuan peternak dalam akses penjualan yang lebih luas dibandingkan dengan peternak yang tidak mendapatkan pembinaan dan peningkatan nilai tambah peternak peserta program SPR dapat dilihat dari peningkatan bobot sapi.

## 4. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, maka disimpulkan bahwa karakteristik umur peternak di Desa Oepuah Utara bervariasi dengan didominasi peternak umur produktif sebesar 40 persen. Tingkat pendidikan  peternak  didominasi  peternak  berpendidikan  SD.  Pengalaman  beternak  sapi  potong didominasi  pengalaman  rendah.  Dukungan  penyuluhan  dengan  indikator  kesesuaian  metode memiliki nilai paling besar di kategori cukup mengerti. Indikator kesesuaian materi penyuluhan didominasi  dengan  kategori  sesuai.  Indikator  kesesuaian  media  penyuluhan  didominasi  dengan kategori  tidak  mengerti.  Indikator  kompetensi  penyuluhan  didominasi  dengan  kategori  setuju. Kemampuan manajerial didominasi kategori rendah. Pengaruh antara krakteristik peternak dan
dukungan  penyuluhan  terhadap  kemampuan  manajerial  beternak  sapi  potong  di  Desa  Oepuah Utara adalah Pendidikan, intensitas pelatihan, kesusaian metode dan kompetensi penyuluh.

## Pustaka
Anwas  OM.  2011.  Membangun  Media  Massa  Publik  dalam  Menanamkan  Pendidikan  Karakter. Jurnal Pendidikan Dan Kebudayaan 17(6), 680-690.
Damihartini RS, Jahi A. 2005. Hubungan Karakteristik Petani Dengan Kompetensi Agribisnis Pada Usahatani  Sayuran  Di  Kabupaten  Kediri  Jawa  Timur. Jurnal  Penyuluhan , 1 (1). https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v1i1.2097.
Hermawan A, Amanah S, Fatchiya A. 2017. Partisipasi Pembudidaya Ikan dalam Kelompok Usaha Akuakultur di Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat. Jurnal Penyuluhan . 13(1): 1-13.
Lestari RD, Baga LM, Nurmalina R. 2017. Daya saing usaha penggemukan sapi potong peternakan rakyat di Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur. Buletin Peternakan 41: 101-112 .
Ma’sum M, Hubeis AVS, Saleh A, Saharjo B. 2013. Hubungan Antara Karakteristik Internal dan Eksternal Peternak Sapi Potong dan Adopsi Inovasi Inseminasi Buatan. Jurnal Penyuluhan 9 (1). https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v9i1.9859.
Muslim. 2006. Panduan Lengkap Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Oktavia  HC,  Cahyadi  ER,  Syamsun  M.  2019.  Peran  Sekolah  Peternakan  Rakyat  dalam Meningkatkan Nilai Tambah pada Peternak Sapi Potong di Kabupaten Muara Enim. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan , 5 (2), 71-77. https://journal.ipb.ac.id/index.php/ipthp/article/view/23645.
Rahmawati  IR,  Muksin  M,  Rizal  R.  (2016).  Peran  dan  Kinerja  Penyuluh  Pertanian  dalam Memberdayakan Peternak Ayam Petelur di Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur. Jurnal Penyuluhan 12 (2): 183-189. https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v12i2.12252.
Risma. 2012. Penilaian Faktor-Faktor Risiko Pada Saat Melakakukan Pekerjaan  Dengan Metode Manual  Tasks  Risk  Assessment.  Yogyakarta:  Prosiding  Seminar  Nasional  Aplikasi  Sains  & Teknologi (SNAST) Periode III 3 November 2012.
Rogers, Everett M. 2003. Diffusion of Innovations (Fifth Edition). Free Press. New York. Simamora T, A.M. Fuah, A.Atabany, Burhanuddin. 2015. Evaluasi Aspek Teknis Peternakan Sapi Perah Rakyat di Kabupaten Karo Sumatera Utara. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 3 (1) 52-58. https://journal.ipb.ac.id/index.php/ipthp /article/view/10814. Simamora  T,  Luik  R.  2019.Kompetensi  Teknis  Petani  dalam  Berusahatani  Singkong  (Kasus Kelompok  Mekar  Tani  Desa  Cibanteng  Kecamatan  Ciampea  Kabupaten  Bogor). Jurnal Agribisnis Lahan Kering 4 (4) 53-55. DOI:  https://doi.org/10.32938/ag.v4i4.824. Simamora  T.  2020.  Peningkatan  Kompetensi  Peternak  dan  Keberlanjutan  Usaha  Sapi  Potong  di Desa Oebkim Kecamatan Bikomi Selatan Kabupaten Timor Tengah Utara. Jurnal Agribisnis Lahan Kering 5 (2) 20-23. DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v5i2.902.
Suwarta., Irham, Hartono S. 2012. Struktur Biaya dan Pendapatan Usaha Ternak Ayam Broiler di Kabupaten Sleman. Agrika 6(1): 66 - 85.