Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan 2022, 2 (2): 7-13 https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN (2775-7889)

## KAPASITAS TOTAL ANTIOKSIDAN EKSTRAK BROKOLI
( Brassica oleracea var.italica ) DAN BAWANG PUTIH (Allium sativum ) ( In Vitro )
Andi Mushawwir 1* , Nono Suwarno 2
1 Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia, Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
2 Laboratorium Pemuliaan Ternak dan Bionometrika, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran,
Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
Article history:
Received: 20-07-2022 Revised: 20-08-2022
Accepted: 25-08-2022
Corresponding Author :
Andi Mushawwir Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia, Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung Email: mushawwir@unpad.ac.id
ABSTRAK : Antioksidan berperan penting dalam immunitas dan pencegahan kerusakan jaringan,  baik  karena  stress  panas,  penyakit,  mauupun  faktor  usia  ternak.  Sumber antioksidan alami melalui pakan merupakan salah satu cara mencegah kerusakan jaringan dan  peningkatan  immunitas.  Oleh  sebab  itu,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji kapasitas  total  antioksidan  ekstrak  alami  dari  tumbuhan  brokoli  dan  bawang  putih. Sampel Brokoli (B) dan Bawang Putih (BP) dikumpulkan dari Kebun Fitofarmaka yang dikembangkan  oleh  Balai  Pengobatan  Tradisional,  Al  Mustofa  Sukabumi  dan  Kebun Apotek  Kelompok  Rumah  Sehat,  Ciganea,  Purwakarta,  Jawa  Barat,  digunakan  sebagai bahan uji untuk menilai efektivitasnya sebagai antioksidan. Ekstraksi metanol dari kedua jenis  tanaman  ini  ditentukan  dalam  percobaan  ini.  Konsentrasi  ekstrak  0,35-0,95 digunakan  untuk  menguji  kemampuan  antioksidannya  dengan  metode  TAC.  Potensi kapasitas  antioksidan  kedua  tanamanan  tersebut  ,  berdasarkan  hasil  pengujian  pada percobaan ini, terlihat bahwa tanaman B dan BP, keduanya memiliki potensi yang tinggi.
Kata kunci: Antioksidan, ekstrak alami
ABSTRACT : Antioxidants play an important role in immunity and prevention of tissue damage,  either  due  to  heat  stress,  disease,  or  the  age  of  livestock.  Sources  of  natural antioxidants  through  feed  is  one  way  to  prevent  tissue  damage  and  increase  immunity. Therefore, this study aimed to examine the total antioxidant capacity of natural extracts from broccoli and garlic plants. Samples of Broccoli (B) and Garlic (BP) were collected from  the  Phytopharmaca  Garden  developed  by  the  Traditional  Medicine  Center,  Al Mustofa  Sukabumi  and  the  Pharmacy  Garden,  Healthy  Home  Group,  Ciganea, Purwakarta, West Java, used as test material to assess its effectiveness as an antioxidant. The methanol extraction of these two types of plants was determined in this experiment. The concentration of extract from 0.35 to 0.95 was used to test its antioxidant ability by TAC  methods.  Antioxidant  potential  and  its  ability  to  scavenge  free  radicals,  based  on the results of tests in this experiment, it appears that B and BP, both have high potential.
Keywords: antioxidant, natural extract

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN
Andi Mushawwir, Nono Suwarno / Kapasitas Total Antioksidan Ekstrak Brokoli ( Brassica oleracea var.italica ) dan Bawang Putih ( Allium sativum ) ( In Vitro ). DOI: https://doi.org/10.55678/jstip.v2i2.717

## PENDAHULUAN
Dalam  kondisi  fisiologis  alami  yang normal,  radikal  bebas  terus  menerus  diproduksi sebagai produk reduksi oksidasi dalam mitokondria  hewan.  Oksidasi-reduksi  di  krista bagian  dalam  mitokondria,  mengikuti  laju permintaan  energi  (ATP).  Produksi  energi internal  berlangsung  dalam  reaksi  oksidasi- reduksi  ini  secara  aerobik  atau  membutuhkan oksigen.  Setiap  molekul  oksigen  bertindak sebagai  donor  elektron  dalam  proses  biokimia ini. Hilangnya  satu elektron pada orbital terluar menyebabkan  elektron  tidak  berpasangan. Radikal  bebas  adalah  atom  atau  molekul  yang memiliki  elektron  tidak  berpasangan  pada orbital lapisan terluarnya, sehingga menyebabkan  molekul  ini  sangat  reaktif  dan tidak  stabil.  Senyawa  radikal  bebas  yang menyerang  tubuh  hewan  (Lovita  et  al.,  2020; Mushawwir  et  al.,  2021a,b)  dan  juga  jaringan manusia  (Haidar  et  al.,  2016),  merupakan perantara  awal  kerusakan  dalam  tubuh  yang diyakini  menjadi  penyebab  beberapa  penyakit, seperti  aterosklerosis  kardiovaskular  (Hecker  et al.,  2017),  iskemia,  kanker  (Chen  et  al.,  2018), dan  mempercepat proses penuaan (Fabris et al., 2007;  Kim  et  al.,  2011;  Kumar  et  al.,  2017). Radikal  bebas  dapat  dihambat  atau  dicegah dengan  menggunakan  senyawa  antioksidan (Azman dkk, 2015).
Peningkatan  suhu  rata-rata  permukaan bumi  merupakan  ancaman  dan  tantangan  bagi perkembangan  peternakan  hampir  di  seluruh dunia, terutama bagi negara-negara tropis. Suhu lingkungan  merupakan  faktor  penting  yang mendorong  produksi  radikal  bebas  dengan meningkatkan laju produksi ATP di mitokondria.  Manipulasi  lingkungan  kandang untuk mencegah paparan panas yang berlebihan akibat  produksi  radikal  bebas,  telah  dilaporkan oleh  peneliti  sebelumnya,  Alfisyahri  et  al. (2018);  Kumari  et  al.  (2016)  dan  Fabris  et  al. (2017)  dan  menunjukkan  alat  penyiram  air dengan  molekul  kecil  mampu  menghambat  laju pembentukan  radikal  dalam  darah.  Mushawwir et  al.  (2010),  sebelumnya  melaporkan  dampak dari  open  house  pada  ternak  yang  dimodifikasi dengan  kipas  angin,  menunjukkan  pengurangan stres  panas  tetapi  sedikit  penurunan  produksi radikal  bebas.  Hasil  yang  sangat  berbeda
ditunjukkan  oleh  Garg  et  al.  (2021),  ditemukan bahwa modifikasi kandang menggunakan sprinkler,  suplai  air  minum  (Tanuwiria  et  al., 2019; 2022, Mushawwir et al., 2020d,e), sistem kandang (Carrol et al., 2016; Ogidi et al., 2021; Mushawwir  et  al.,  2022)  tampaknya  tidak mengurangi  produksi  radikal  bebas  secara signifikan.
Secara alami, hewan menghasilkan antioksidan  untuk  mencegah  reaksi  radikal bebas  yang  berlebihan.  Namun,  antioksidan dalam tubuh tidak cukup untuk dapat menghindari  kerusakan  akibat  radikal  bebas yang  dirangsang  oleh  panas  lingkungan  yang tinggi. Penggunaan herbal atau aplikasi fitofarmaka  untuk  pengendalian  radikal  bebas pada  ternak  telah  dilaporkan  oleh  para  peneliti. Efektivitas  herbal  sebagai  sumber  antioksidan antara  lain  dilaporkan  oleh  Ogidi  et  al.  (2021) dan  Mushawwir  (2019a,b,c),  antioksidan  yang terkandung  dalam  herbal  mampu  mengatasi peroksidasi  lipid.  Penelitian  lain  menunjukkan adanya  penurunan mallondialdehyde (MDA) akibat pemberian daun kelor (Mushawwir et al., 2013; Siskos et al., 2017), biji juga mengurangi radikal  bebas  (Latipudin  et  al.,  2011;  Slimen  et al.  2016).  Meskipun  herbal  memiliki  potensi antioksidan,  beberapa  penelitian  sebelumnya juga  menunjukkan  efek  yang  tidak  signifikan (Mushawwir  et  al.,  2022;  Lovita  et  al.,  2015; Hermawan  et  al.,  2017;  Rahmaniah.,  2022; Sopiah et al., 2019).
Penerapan  herba  utuh  tanpa  proses ekstraksi  tampaknya  belum  menunjukkan  hasil yang  optimal  sebagai  bahan  yang  berperan sebagai  antioksidan.  Terkait  penerapannya, terutama pada hewan, masih sangat sedikit data yang  menunjukkan  penggunaan  herbal  sebagai antioksidan  dengan  teknik  ekstraksi.  Studi  in vitro penting untuk  mendapatkan data awal dan pertimbangan  untuk  memperkirakan  dosis  yang tepat untuk penggunaannya pada ternak.

## BAHAN DAN METODE

## Pengumpulan dan Pemrosesan Sampel
Sampel brokoli dan bawang putih dikumpulkan  dari  Kebun  Fitofarmaka  yang dikembangkan oleh Balai Pengobatan
Tradisional,  Al  Mustofa  Sukabumi  dan  Kebun Apotek  Kelompok  Rumah  Sehat,  Ciganea, Purwakarta,  Jawa  Barat.  Brokoli  dan  bawang
putih  yang  terkumpul  masing-masing  seberat 2,5  kg,  dibersihkan  dengan  air  mengalir. Kemudian  tiriskan  sampai  semua  air  pembersih habis.  Kemudian  dipotong  kecil-kecil,  lalu dijemur.  Setelah  kering,  sampel  brokli  dan bawang  putih,  digiling  menggunakan  crusher hingga  menjadi  serbuk  halus,  disimpan  pada suhu kamar dan bahan siap untuk diekstraksi.

## Ekstrak Prosedur Brokloi  dan Bawang Putih
Ekstraksi  bahan  yang  telah  diproses sebelumnya,  sesuai  dengan  prosedur  yang diusulkan  oleh    Alam  et  al.  [18].  Sekitar  500  g dari  bubuk  broklo  dan  bawang  putih,  diambil dalam  botol  ekstraksi  kuning  dan  direndam dengan  1,5  L  metanol.  Botol  tertutup  disimpan selama  15  hari  dengan  sesekali  dikocok  dan diaduk. Secara terpisah, ekstrak disaring melalui kapas  dan  terakhir  dengan  kertas  saring
Whatman No.1. Filtrat dipekatkan menggunakan rotary evaporator (Bibby Sterling
Ltd, UK) di bawah tekanan pada 50°C.
Analisis Sampel
Pemeriksaan kemampuan atau total antioxidant  capacity  (TAC)  ekstrak  tumbuhan yang digunakan dalam penelitian ini, ditentukan dengan  metode  yang  dikemukakan  oleh  Prieto et  al.  [21].  Singkatnya,  penentuan  didasarkan pada  reduksi  Mo  (VI)  menjadi  Mo  (V)  oleh sampel dan pembentukan kompleks fosfat/Mo(V) berwarna hijau pada pH asam. Ke dalam tabung reaksi, pipet 0,5 mL sampel/standar  pada  konsentrasi  yang  telah ditentukan  0,35-0,95,  dicampur  dengan  3  mL reagen  (terdiri  dari  asam  sulfat  0,6  M,  natrium fosfat  28  mM  dan  amonium  molibdat  1%), kemudian  diinkubasi  selama  10  menit  pada 950C  untuk  reaksi  untuk  menyelesaikan  secara akurat. Setelah pendinginan sampai suhu kamar, absorbansi  sampel  diukur  pada  695  nm menggunakan spektrofotometer terhadap larutan.  Peningkatan  absorbansi  campuran reaksi  menunjukkan  peningkatan  kapasitas antioksidan total.

## Perlakuan dan Analisis Statistik
Percobaan  secara  in  vitro  terhadap  level ekstra  brokoli  dan  bawang  putih serta kombinasinya  terlah  dilakukan  dengan  level perlakuan, berikut : B  = Ekstrak brokoli 100%; BP  =  Ekstrak  Bawang  PUtih  100%;  K1  =
kombinasi  B  25%  dan  BP  75%;  K2  = Kombinasi  B  75%  dan  BP  25%;  dan  K3  =  B dan BP masing-masing 50%. Semua level B dan BP  serta  kombinasinya  masing-masing  diuji sebanyak  0,35;  0,45;  0,55;  0,65;  0,75;  0,85  dan 0,95 mg/mL dalam larutan uji TAC.
Semua  data  dikumpulkan  dan  ditabulasi menggunakan  aplikasi  MS  Exel  2010,  masing- masing berdasarkan parameter ekstrak tumbuhan.  Data  diimpor  ke  dalam  program SPSS  21  IBM,  untuk  analisis  statistik.  Analisis anova  satu  arah  acak  lengkap  diterapkan  dalam penelitian ini untuk menganalisis data eksperimen,  menggunakan  tingkat  ketelitian 95%.  Perbedaan  terhadap  perlukuan  percobaan telah  dianalisis  dengan  menggunakan  uji berganda Duncan dengan taraf α = 0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kapasitas  total  antioksidan  (TAC)  ekstrak brokoli  danbawang  putih  berdasarkan  hasil penelitian  ditampilkan  pada  Tabel  1.  Tabel  1 menunjukkan  data  potensi  antioksidan  ekstrak metanol  dari  tanaman  brokli  dan  bawang  putih, serta  kombinasinya.  Potensi  ini  diperkirakan berdasarkan  kemampuannya  untuk  mereduksi reduksi  Mo  (VI) menjadi  Mo(V)  oleh antioksidan yang diperkaya fraksi dan pembentukan  kompleks  fosfat/Mo  (V)  hijau selanjutnya pada pH asam. Aktivitas
antioksidan tergantung pada keberadaan
senyawa bioaktif, terutama polifenol, karotenoid,  dan  vitamin  E  dan  C.  Aktivitas antioksidan ini menunjukkan bahwa konsentrasi senyawa  bioaktif  yang  ada  dalam  ekstrak penting  sebagai  faktor  penentu  aktivitas antioksidan.  Dengan  demikian,  semakin  tinggi konsentrasi  ekstrak,  semakin  tinggi  aktivitas antioksidannya. Dalam penelitian ini,
kemampuan  reduksi  ekstraktif  berkisar  antara 0,24  hingga  1,07  m  fosfat  hijau/Mo(V).  Semua ekstrak  menunjukkan  aktivitas  antioksidan  total yang  baik  dan  saling  berbeda  nyata  (P<0,05) yang meningkat dengan meningkatnya konsentrasi pemberiannya (P<0,05) (Tabel 1). Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  data  yang diterbitkan di tempat lain (Nurmalia et al., 2020; Jiwandini et al., 2020; Mushawwir et al., 2018; Kim  et  al.,  2011;  Dinana  et  al.,  2019) menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan
Andi Mushawwir, Nono Suwarno / Kapasitas Total Antioksidan Ekstrak Brokoli ( Brassica oleracea var.italica ) dan Bawang Putih ( Allium sativum ) ( In Vitro ). DOI: https://doi.org/10.55678/jstip.v2i2.717
Tabel 1. Kapasitas total antioksidan (TAC) ekstrak brokoli danbawang putih
Levels (mg/mL) Extracts - Total Antioxidant Capacity/ TAC (100 µg/mL) B BP K1 K2 K3 0,35 0.28a A 0,26a B 0,21a A 0,43a C 0,37a A 0,45 0.53a A 0,40b B 0,25b C 0,50b C 0,49b C 0,55 0.52a A 0,56c A 0,38b B 0,54c A 0,52b B 0,65 0.66c A 0,59c B 0,47c B 0,61d B 0,56b C 0,75 0.74d A 0,70d B 0,52d C 0,71e B 0,68c C 0,85 0.88e A 0,78e B 0,67e B 0,85f C 0,82d B 0,95 0.89e A 0,87f B 0,71f B 1,09g C 0,93e D
Notasi  abjad  kecil  (a,b)  yang  berbeda  menunjukkan  perbedaan  nyata  (P<0,05)  antar  konsentrasi, sedangkan  abajad  kapital  (A,B)  yang  berbeda  menunjukkan  perbedaan  nyta  (P<0,05)  antar  ekstrak  dan kombinasinya.
B: Ekstrak Brokoli; BP : Ekstrak Bawang Putih; K1 : Kombinasi B 25% dan BP 75%; K2 : Kombinasi B 75% dan BP 25%; K3 :
Kombinasi
B
dan BP masing-masing 50%
dapat  dikaitkan  dengan  komposisi  kimia ekstraktif dan kandungan polifenol.
Daya  reduksi  juga  banyak  digunakan dalam mengevaluasi aktivitas antioksidan polifenol  tanaman.  Daya  pereduksi  umumnya dikaitkan  dengan  adanya  zat  pereduksi,  yang memberikan  aksi  antioksidan  dengan  memutus rantai  radikal  bebas  dengan  menyumbangkan atom  hidrogen  (Mushawwir  et  al.,  2010,  2011, 2021c;  Sadiah  et  al.,  2015;  Sopiah  et  al.,  2019; Tanuwiria  et  al.,  2020a,b;  Siregar  et  al.,  2020). Dalam  pengujian  ini,  adanya  zat  pereduksi dalam  antioksidan  sampel  mereduksi  kompleks Fe3+/ferricyanide  menjadi  bentuk  Fe2+/besi (Adriani  dkk,  2018;  2020;  Kamil  et  al.,  2020; Mushawwir  dkk  2019a,b,c;  Nurmalia  et  al., 2020; Suwarno et al., 2019).
Semua  ekstrak  menunjukkan  kapasitas reduksi  yang  baik,  yang  tergantung  pada konsentrasi  (Tabel  1).  Hasil  kami  konsisten dengan  data  yang  diterbitkan  sebelumnya (Suwarno  et  al.,  2019;  Mushawwir  et  al., 2020c,d,e;  Kamil  et  al.,  2020;  Tanuwiria  et  al., 2022).  Di  sini,  kami  berasumsi  bahwa  aktivitas antioksidan  dan  penurunan  kapasitas  daya ekstrak  mungkin  karena  adanya  polifenol,  yang dapat  bertindak  sebagai  penghambat  senyawa radikal dengan menyumbangkan elektron (Mushawwir et al., 2020a,b,c; 2021a,b; Rahmania  et  al.,  2022)  atau  hidrogen  dengan ikatan  yang  stabil  (Adriani  et  al.,  2021; Mushawwir et al., 2022; Kharazi et al., 2022).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat
disimpulkan  bahwa  secara  keseluruhan,  ekstrak brokoli  dan  bawang  putih menunjukkan kapasitas total antioksidan yang baik.
Kombinasi  75%  ekstrak  brokoli  dengan  25% ekstrak bawang putih dengan level 0,95 mg/mL merupakan  perlakuan  yang  memiliki  kapasitas antioksidan tertinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani, L.,  A. Mushawwir, B.R. Anastasia, B. Rahayu.  2018.  Effect  of  combination chitosan  and  turmeric  powder  (curcuma domestica  val.)  For  improving  blood  lipid profile in broilers. Scientific Papers. Series D. Animal Science. LXI (1):225-229.
Adriani,  L.,  A.  Mushawwir,  C.  Kumalasari,  L.
Nurlaeni,    R.  Lesmana,  U.  Rosani.  2021. “Improving  Blood  Protein  and  Albumin Level  Using  Dried  Probiotic  Yogurt  in Broiler  Chicken”,  Jordan  Journal  of Biological Sciences, 14(5): 1021-1024.
Adriani,  L.,  A.  Mushawwir.  2020.  Correlation Between  Blood  Parameters,  Physiological and  Liver  Gene  Expression  Levels  in Native  Laying  Hens  Under  Heat  Stress. IOP
Conf. Series: Earth and Environmental Science. 466:1-7.
Alfisyahri,  R,  Santoso  I,  Yasman  Y.  2018.
Isolation  and  screening  antimicrobial activity  ofactinomycetes  from  sediment’s coastal Pramuka Island, Kepulauan Seribu, Jakarta,  Indonesia.  AIP  Conf  Proc  2023:
020126
Azman,  A.,  I.  Othman,  S.S.  Velu,  K.  Chan,  L. Lee.  2015.  Mangrove  rare  actinobacteria:
taxonomy, natural compound, and discovery of bioactivity. Front Microbiol6: 856
Chen,  Y.,  D.  Zhou.  D.  Qi,  Z.  Gao,  J.  Xie,  Y. Luo. 2018. Growth promotion and disease suppression  ability  of  a  Streptomycessp.
CB-75 from banana rhizosphere soil. Front Microbiol 8: 2704.
Dinana,  A.,  D.  Latipudin,  D.  Darwis,  A. Mushawwir. 2019. Profil Enzim Transaminase  Ayam  Ras  Petelur  Yang
Diberi  Kitosan  Iradiasi.  Jurnal  Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan 1 (1):6-15.
Fabris,  T.F.,  J.  Laporta,  F.  N.  Corra.  2017.
Effect  of  nutritional  immunomodulation and  heat  stress  during  the  dry  period  on subsequent  performance  of  cows.  Journal Dairy Science 100: 6733-6742
Garg,  P.  2021.  HPLC  Estimation  of  Flavanoid (quercetin)  of  leaves  and  stem  extracts  of
Ocimum sanctum and Tinospora cordifolia. The Journal of Phytopharmacology 10(4):220-224 Guchu,  B.M.,  A.K.  Machocho,  S.K.  Mwihia,
M.P.  Ngugi.  2020.  In  vitro  antioxidant activities  of methanolic  extracts  of caesaloinia  volkensii  harms.,  Vernonia lasiopus  O.  Hoffm.,  and  Acacia  hockii  De Wild.  Evidence-Based  Complementary and Alternative Medicine.
Haidar,  R.,  J.  Roudet,  O.  Bonnard,  M.C. Dufour,  M.F.  Corio-Costet,  M.  Fert,  T. Gautier,  A.  Deschamps,  M.  Fermaud.
2016.  Screening  and  modes  of  action  of antagonistic  bacteria  to  control  the  fungal pathogen
Phaeomoniella
chlamydosporainvolved in grapevine trunk disease. Microbiol Res 192: 172-184.
Hernawan,  E.,  L.  Adriani,  A.  Mushawwir,  C. Cahyani,    D.  Darwis.  2017.  Effect  of dietary  supplementation  of  chitosan  on blood  biochemical  profile  of  laying  hens. Pakistan  Journal  of  Nutrition.  16(9):696- 699.
Jiwandini,  A.,  H.  Burhanudin,  A.  Mushawwir. 2020.  Kadar  enzim  transaminase  (sgpt, sgot)  dan  gamma  glutamyl  transpeptidase (γ  -gt)  pada  ayam  petelur  fase  layer  yang diberi  ekstrak  pegagan  (Centella  asiatica).
Jurnal  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu Pakan. 2(2):112-119
Kamil,  K.A.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir,  D.
Rahmat,  R.  L.  Balia.  2020. The  Effects  of Ginger  Volatile  Oil  (GVO)  on  The Metabolic  Profile  of  Glycolytic  Pathway,
Free Radical and Antioxidant Activities of Heat-Stressed Cihateup Duck. International Journal on Advanced Science,  Engineering  and  Information
Technology. 10:1228-1233
Kharazi,  A.Y.,  D.  Latipudin,  N.  Suwarno,  T.
Puspitasari, N. Nuryanthi and A. Mushawwir.  2022.  Lipogenesis  in  Sentul chickens  of  starter  phase  inhibited  by irradiated chitosan. IAP Conference Proceedings 1001: 1-7
Kim, S.J., W.S. Chung, S.S. Kim, S.G. Ko, J.Y.
Um.  2011.Antiinflammatory  effect  of Oldenlandia  diffusaand  its  constituent, hentriacontane,  through  suppression  of caspase ‐ 1  activation  in  mouse  peritoneal macrophages.  Phytother  Res  25  (10): 1537-1546
Kumar,  C.G.,  P.  Mongolla,  S.  Pombala,  S. Bandi,  K.S.  Babu,  K.V.S.  Ramakrishna. 2017. Biological evaluation of 3 ‐
hydroxybenzyl alcohol, an extrolite produced  by  Aspergillus  nidulansstrain KZR ‐ 132.  J  Appl  Microbiol  122  (6):
1518-1528
Latipudin,  D.,    Mushawwir,  A.  2011.  Regulasi Panas  Tubuh  Ayam  Ras  Petelur  Fase
Grower dan Layer, Jurnal Sains Peternakan Indonesia. 6(2) : 77-82.
Andi Mushawwir, Nono Suwarno / Kapasitas Total Antioksidan Ekstrak Brokoli ( Brassica oleracea var.italica ) dan Bawang Putih ( Allium sativum ) ( In Vitro ). DOI: https://doi.org/10.55678/jstip.v2i2.717
Mushawwir,  A.    D.  Latipudin.  2013.  Biologi
Sintesis Telur. Graha Ilmu, Yogyakarta. Mushawwir,  A.  Y.K.  Yong,  L.  Adriani,  E. Hernawan,  K.A.  Kamil.  2010.  The Fluctuation Effect of Atmospheric Ammonia (NH3) Exposure and Microclimate on Hereford Bulls Hematochemical.  J. of the Indon Tropical
Anim Agric, 35:232-238.
Mushawwir,  A.,    D.  Latipudin.  2011.  Beberapa Parameter  Biokimia  Darah  Ayam  Ras Petelur  Fase  Grower  dan  Layer  dalam Lingkungan  “Upper  Zonathermoneutral. Jurnal  Peternakan  Indonesia.  13  (3)  : 191- 198.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti,  R. Permana.  2019a.  Dampak  Pemberian Minyak  Atsiri  Bawang  Putih  terhadap Histologi  Illeum  Itik  Cihateup  Fase Pertumbuhan  yang  Dipelihara  Sacara Ekstensif.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya. 8(2):35-44.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti.
2019b.  Thermoregulasi  Domba  Ekor Gemuk  yang  Dipelihara  pada  Ketinggian Tempat  (Altitude)  yang  Berbeda.  Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 5 (2):77-86.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti. 2019c.  Profil  Malondialdehyde  (MDA) dan  Kreatinin  Itik  Fase  Layer  yang  Diberi Minyak  Atsiri  Garlic  Dalam  Kondisi Cekaman  Panas.  Jurnal  Ilmu  dan  Industri Peternakan 5 (1):1-11.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno,  R. Permana.  2020a.  Profil  metabolit  plasma darah  dan  aktivitas  kreatin  kinase  sapi perah  berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan  kandangnya.  J.  Veteriner. 21:24-30.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno.
2020b.  Histologi  Liver  Burung  Puyuh dengan  Pemberian  Minyak  Atsiri  Bawang Putih. Jurnal Ilmu dan Teknologi
Peternakan. 8(1):1-7.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  D.  Latipudin. 2020c. Profil metabolik
jalur
glikogenolisis    puyuh  dalam  kondisi  stres
panas dengan pemberian diallyl n-sulfida¬ (dn-s) organic. J. Galung Tropika. 9:48-59.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  R.  Permana.
2020d.  Profil  non-esterified  fatty  acids (NEFA)  dan  trigliserida  ayam  sentul  pada sistem  pemeliharaan  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:14-24.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.Permana.
2020e.  Profil  Total  Lemak  dan  Protein Hati Puyuh Fase Grower dan Layer. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 6(2):65-76.
Mushawwir,  A.,    J.  Arifin,  D.  Darwis,  T.
Puspitasari, D. S. Pengerteni, N. Nuryanthi,  R.  Permana.  2020e.  Liver metabolic  activities  of  Pasundan  cattle induced by irradiated chitosan.
Biodiversitas. 21(12):5571-5578.
Mushawwir,  A.,    R  Permana,  D.  Latipudin  and
N.  Suwarno.  2021a.  Organic  Diallyl-n- Sulfide (Dn-S) inhibited the
glycogenolysis  pathway  and  heart  failure of  heat-stressed  laying  hens.  IOP  Conf. Series:  Earth  and  Environmental  Science. 788 : (1-7).
Mushawwir,  A.,  R.  Permana,  D.  Darwin,  T. Puspitasari , D.S. Pangerteni, N. Nuryanthi and  N.  Suwarno.  2021b.    Enhancement  of the  liver  histologic  of  broiler  induced  by irradiated  chitosan  (IC).  IAP  Conference Proceedings 2381: 0200461-0200467.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.  Permana.
2021c. Dialil n-Sulfida Organik
Menurunkan  Kadar  Lipid  Plasma  Darah dan Hati Itik Cihateup Fase Grower. Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Tropis. 8(1):19-25.
Mushawwir,  A.,  D.  Latipudin,  R.  Permana,  N.
Suwarno.  2021d.  Diallyl-n-Sulfide  of Garlic  Inhibits  Glycogenolysis  in  Heat- Stressed  Laying  Sentul  Chicken.  Jurnal Sain Peternakan Indonesia 16 (4), 301-307.
Mushawwir,  A.,  L.  Adrini,  N.  Suwarno,  T.
Puspitasari. 2022. Dampak Kitosan
Iradiasi  Terhadap  Profil  Metabolit  Plasma Darah  Ayam  Sentul.  Jurnal  Ilmu  dan
Industri Peternakan. 8(1): 11-19.
Nurmalia,  V.R.,    D.  Rusmana,  A.  Mushawwir.
2020.  Kadar  Glukosa  Dan  Trigliserida Ayam Ras Petelur Fase Layer Yang Diberi Ransum  Mengandung  Ekstrak  Pegagan (Centella  asiatica).    Jurnl  Ilmu  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(4):217- 224.
Ogidi, O.I., L.M.O. Oguoma, P.C. Adigwe, B.B. Anthony.  2021.  Phytochemical  Properties and  In-vitro  Antimicrobial  Potency  of
Wild Edible Mushrooms (Pleurotus
ostreatus)  obtained  from  Yenagoa,  Nigeri.
The Journal of Phytopharmacology 10(3):180-184.
OnIlochi, A.N., O.J. Chuemere, F.S. Olorunfemi,  Tariah.  2021.  Evaluation  of Pharmacognostic, Nutraceutic and Phytotherapeutic  Constituents  of  Unripe Musa sapientum Hydromethanolic Extracts. The Journal of Phytopharmacology 10(3):156-161.
Rahmania,  H.,  R.  Permana,  D.  Latipudin,  N.
Suwarno, T. Puspitasari, N. Nuryanthi and
A. Mushawwir. 2022. Enhancement of the liver  status  of  Sentul  chickens  from  the starter phase induced by irradiated chitosan.  IAP  Conference  Proceedings 1001: 1-7.
Sadiah,  I.  N.,  A.  Mushawwir.  2015.  Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal (Anas sp.) berdasarkan  pola  pengaturan  temperatur mesin  tetas.  Students  e-Journal,  4(3),  32- 39.
Siregar,  R.H.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir.
2020.  Profil  lipid  darah  ayam  ras  petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi
Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2(1):1-8.
Siskos, A.P., P. Jain, W. Romisch-Margl.  2017. Interlaboratory reproducibility of a targeted metabolomics platform for analysis  of  human  serum  and  plasma. Analysis Chemistry 89: 656-665.
Slimen, B., T. Najar, A. Ghram, M. Abdrranna. 2016.    Heat  stress  effects  on  livestock: molecular,  cellular  and  metabolic  aspects, a  review.  Journal  of    Animal  Physiololgy and Animal  Nutrition 100: 401-412.
Sopiah,  B.,  H.  Muliasari,  E.  Yuanita.  2019. Phytochemical  screening  and  potential antioxidant  activity  of  ethanol  ekstract  of green leaves and red leaves kastuba. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia 17(1):27-33.
Suwarno,  N.,  A.  Mushawwir.  2019.  Model Prediksi Metabolit Melalui Jalur Glikogenolisis Berdasarkan Fluktuasi
Mikroklimat  Lingkungan  Kandang  Sapi Perah.  J.  Ilmu  dan  Industri  Peternakan.  5 (2):77-86.
Tanuwiria,  U.H.,    I.  Susilawati,  D.  S.  Tasrifin,
L.  B.  Salman,  A.  Mushawwir.    2022. Behavioral,  physiological,  and  blood biochemistry  of  Friesian  Holstein  dairy cattle  at  different  altitudes  in  West  Java,
Indonesia. Biodiversitas. 23(1): 533-539.
Tanuwiria,  U.H.,  A.  Mushawwir.  2020b. Hematological  and  antioxidants  responses of  dairy  cow  fed  with  a  combination  of feed  and  duckweed  (Lemna  minor)  as  a mixture  for  improving  milk  biosynthesis. Biodiversitas.21(10):4741-4746.
Tanuwiria,  U.H.,  D.  Tasrifin,  A.  Mushawwir.
2020a. Respon gamma glutamil -gt)  dan  kadar  glukosa sapi perah pada ketinggian tempat (altitude)  yang  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:25-34.