E FFORTS T O P REVENT S TUNTING T HROUGH T HE I MPLEMENTATION O F A N A QUAPONIC S YSTEM T O F ULFILL T HE N UTRITION O F C OMMUNITIES I N D ANDANG V ILLAGE , K AHAYAN H ULU U TARA G UNUNG M AS D ISTRICT
U PAYA P ENCEGAHAN S TUNTING M ELALUI P ENERAPAN S ISTEM A KUAPONIK U NTUK P EMENUHAN G IZI M ASYARAKAT D I D ESA D ANDANG K EC . K AHAYAN H ULU U TARA K AB . G UNUNG M AS
Whendy Trissan 1 , Pantur Pandiangan 2 , Ari Modis 3 , Sry Ayu Krisdayanti Tamba 4 , Martin Yose Armando Hutabarat 5 , Andriko Kembaren 6 , Esra Novita Sitinjak 7 , Murni Solehah 8 , Rosa 9 , Cici Yulia Mastika 10 , Made Agus Setyawan 11 , Maulida Rahmah 12 , Evrid Oktobrianto Eka Putra 13 , Rifaldi 14 , Asmawie 15 , Rizka Bella 16
1) Dosen Program Studi Penddikan Teknik Bangunan FKIP, Universitas Palangka Raya
2) Dosen Program Studi Penddikan Matematika FKIP, Universitas Palangka Raya
3-16) Mahasiswa Universitas Palangka Raya Jl. H.Timang Tunjung Nyaho Palangkaraya Kode Pos 73112
Email: arimodis001@gmail.com

## ABSTRACT
Dandang Village is a village located in the District of North Kahayan Hulu, Gunung Mas Regency  which consists of three RTs. Dandang Village is one of the villages with a fairly high level of stunting problems. Toddler  age  is  an  age  that  is  prone  to  various  diseases  and  nutritional  problems.  Stunting  in  toddlers needs special attention because  it can cause stunted physical growth, mental development and health status  in  children.  Activities  in  the  community  to  provide  solutions  to  real  problems  that  occur  in  the community in an effort to prevent stunting in the village of Dandang. This community service method, namely the Thematic Real Work Lecture (KKN-T) activity at the University of Palangka Raya period II in 2021 for a group of 54 was held in Dandang Village, North Kahayan Hulu District, Gunung Mas Regency. This  activity  started  from  August  5  to  September  5,  2021.  The  success  of  this  activity  were:  Growing awareness  of  the  Dandang  Village  community  to  brought  children  to  the  Integrated  Service  Post  and paying attention to children's nutrition by maximizing the used of the yard by planting vegetables using Aquaponic media.
Key words : Aquaponics, Nutrition, Stunting

## ABSTRAK
Desa  Dandang  merupakan  suatu  desa  yang  berada  di  Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara,  Kabupaten Gunung Mas yang terdiri dari tiga RT. desa Dandang merupakan salah satu desa dengan tingkat masalah stunting  yang  cukup  tinggi.  Usia  balita  merupakan  usia  yang  rawan  terhadap  berbagai  penyakit  dan masalah  gizi.  Stunting  pada  balita  perlu  mendapatkan  perhatian  khusus  karena  dapat  menyebabkan terhambatnya  pertumbuhan  fisik,  perkembangan  mental  dan  status  kesehatan  pada  anak.  Kegiatan pengabdian  pada  masyarakat  dimaksudkan  untuk  memberikan  solusi  terhadap  permasalahan  nyata yang terjadi pada masyarakat dalam upaya pencegahan Stunting di desa Dandang. Metode pengabdian kepada  masyarakat  ini  yaitu  Kegiatan  Kuliah  Kerja  Nyata  Tematik  (KKN-T)  Universitas  Palangka  Raya periode  II  Tahun  2021  untuk  kelompok  54  dilaksanakan  di  desa  Dandang,  Kecamatan  Kahayan  Hulu Utara,  Kabupaten  Gunung  Mas.  Kegiatan  ini  terhitung  mulai  5  Agustus  hingga  5  September  2021. Keberhasilan pada kegiatan ini yaitu: Tumbuhnya kesadaran masyarakat desa Dandang untuk membawa anak  ke  posyandu  dan  memperhatikan  gizi  anak  dengan  memaksimalkan  penggunaan  pekarangan rumah dengan menanam sayuran menggunakan media Akuaponik.
Kata Kunci : Akuaponik, Gizi, Stunting

## PENDAHULUAN
Stunting merupakan  permasalahan  gizi  di  dunia, ada  165  juta  balita  di  dunia  dalam kondisi  pendek ( stunting ).  Delapan  puluh  persen  balita stunting tersebar  pada  14  negara  di  dunia  dan  Indonesia menduduki  rangking  ke  lima  negara  dengan  jumlah stunting terbesar  (UNICEF  2013).  Data stunting di
Indonesia  menunjukkan  bahwa  prevalensi stunting secara nasional  terjadi  peningkatan  dari  35,6%  (tahun 2010) menjadi 37,2 % (tahun 2013) dan menjadi 30,8  % (tahun  2018),  sedangkan  data  dari  hasil  Pemantauan Status  Gizi  (PSG)  tahun  2017  menunjukkan  bahwa persentase  balita stunting pada  kelompok  balita (29,6%) lebih besar jika dibandingkan dengan usia balita
(20,1%)  (Kemenkes  RI  2018a). Stunting merupakan salah  satu masalah  kesehatan  masyarakat  terutama pada  balita  perlu  mendapatkan  perhatian  khusus karena  dapat  menghambat pertumbuhan  fisik, perkembangan mental dan kesehatan pada anak.
Stunting (kerdil)  adalah  kondisi  dimana  balita memiliki  panjang  atau  tinggi  badan  yang  kurang  jika dibandingkan  dengan  umur.  Kondisi  ini  diukur  dengan panjang  atau  tinggi  badan  yang  lebih  dari  minus  dua standar  deviasi  median  pada  standar  pertumbuhan anak  dari  WHO.  Balita stunting termasuk  masalah  gizi kronis  yang  disebabkan  oleh  banyak  faktor  seperti kondisi  sosial  ekonomi,  gizi  ibu  saat  hamil,  kesakitan pada  bayi,  dan  kurangnya  asupan  gizi  pada bayi. Balita stunting di  masa  yang  akan  datang  akan  mengalami kesulitan  dalam  mencapai  perkembangan  fisik  dan kognitif yang optimal (Kemenkes RI 2018b).
Pada  keadaan  saat  ini  menunjukkan  bahwa  anak yang  mengalami stunting berkaitan  dengan  masa depan  anak  seperti  prestasi  di  sekolah  yang  buruk, tingkat  pendidikan  yang  rendah  dan  pendapatan  yang rendah  saat  dewasa.  Anak  yang  mengalami stunting memiliki  kemungkinan  lebih  besar  tumbuh  menjadi individu  dewasa  yang  tidak  sehat  dan  miskin. Stunting pada  anak  juga  berhubungan  dengan  peningkatan kerentanan  anak  terhadap  penyakit,  baik  penyakit menular  maupun  Penyakit  Tidak  Menular  (PTM)  serta peningkatan  risiko overweight dan  obesitas.  Keadaan overweight dan  obesitas  jangka  panjang  dapat meningkatkan  risiko  penyakit  degeneratif.  Kasus stunting pada  anak  dapat  dijadikan  prediktor rendahnya kualitas sumber daya manusia suatu negara. Keadaan stunting menyebabkan buruknya kemampuan kognitif,  rendahnya  produktivitas,  serta  meningkatnya risiko penyakit mengakibatkan kerugian jangka panjang bagi  ekonomi  Indonesia  (Nugroho,  Sasongko,  and Kristiawan 2021).
Indonesia  prevalensi stunting masih  lebih  tinggi yaitu  36%  dan  masih  merupakan  masalah  di  beberapa provinsi di Indonesia khususnya di Kalimantan Tengah. Ketimpangan  kesehatan  balita  terjadi  di  Kalimantan Tengah baik di dalam maupun antar Kabupaten (antara daerah  kaya  dan  miskin),  antar  golongan  menurut kelompok penghasilan, pekerjaan, umur dan sebagainya.  Ketimpangan  kesehatan  balita  tersebut tercermin  dari  status  gizi  balita  yang  dapat diukur  dari indikator berat badan per umur, tinggi badan per umur, dan  berat  badan  per  tinggi  badan.  Kejadian stunting antar  Kabupaten/Kota  di  Kalimantan  Tengah  relatif lebih  tinggi  terutama  di  Kabupaten  Gunung  Mas Kecamatan Kahayan Hulu Utara desa Dandang (Ardiyani 2011).

## METODE PENELITIAN
Kegiatan  Kuliah  Kerja  Nyata  Tematik  (KKN-T) Universitas Palangka Raya periode II Tahun 2021 untuk kelompok 54 dilaksanakan di desa Dandang,
Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara,  Kabupaten  Gunung Mas.  Kegiatan  ini  terhitung  mulai  5  Agustus  hingga  5 September  2021.  KKN-T  periode  II  tahun  2021 dilaksanakan  berdasarkan  tema  yang  telah ditentukan, yaitu  Upaya  Pencegahan  Stunting  Melalui  Penerapan Sistem Akuaponik untuk Pemenuhan Gizi Masyarakat di Desa  Dandang,  Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara, Kabupaten Gunung Mas. Adapun program prioritas dari kelompok  KKN-T  desa  Dandang,  Kecamatan  Kahayan Hulu  Utara,  Kabupaten  Gunung  Mas,  yaitu:  1) Memberikan  edukasi  mengenai  bahaya  stunting  dan pencegahannya  pada  masyarakat  di  desa  Dandang, Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara,  Kabupaten  Gunung Mas.  2)  Mengintervensi  pencegahan  stunting  dengan akses  pangan  bergizi  melalui  penerapan  sistem akuaponik. Metode dasar pelaksanaan KKN Tematik ini dilaksanakan  selama  4  minggu  yang  dilakukan  dalam dua  sistem  yaitu:  sosialisasi  secara  daring  selama  2 minggu  pertama  kemudian  dilanjutkan  dengan  terjun langsung ke desa pada 2 minggu berikutnya.
Pengumpulan  data  dalam  pelaksanaan  KKN-T  di desa  Dandang,  Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara, Kabupaten Gunung Mas dilakukan dengan cara sebagai berikut: 1) Pengamatan adalah pengumpulan data yang dilakukan dengan cara mengamati dan mencatat secara sistematik  kondisi  balita  yang  ada  di  desa  Dandang, Kecamatan  Kahayan  Hulu  Utara,  Kabupaten  Gunung Mas.  Pada  metode  pengamatan  ini,  mahasiswa  terjun langsung  untuk  mengamati  secara  langsung  kondisi fisik  balita  serta  kondisi  sosial  dan  lingkungan  di  desa Dandang  terkait  dengan  program  kerja  yang  akan dilaksanakan.  2)  Metode  wawancara  ialah  proses komunikasi  atau  interaksi  untuk  mengumpulkan informasi  dengan  cara  tanya  jawab  antara  peneliti dengan  informan.  Wawancara  merupakan  kegiatan untuk  memperoleh  informasi  secara  mendalam tentang  sebuah  isu  atau  tema  yang  diangkat  (Mudja 2011).  Kegiatan  wawancara  ini  dilakukan  oleh mahasiswa  terhadap  para  perangkat  desa,  tenaga kesehatan, dan masyarakat desa Dandang. Wawancara ini  bertujuan  untuk  memperoleh  informasi  yang  ada relevansinya  dengan  pokok  persoalan  kegiatan  KKN-T kelompok 54 di desa Dandang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Stunting menjadi permasalahan karena berhubungan  dengan  meningkatnya  risiko  terjadinya kesakitan  dan  kematian,  perkembangan  otak  tidak optimal sehingga perkembangan motorik terlambat dan terhambatnya  pertumbuhan  mental  (Mustika  and Syamsul  2018). Stunting merupakan  kondisi  dimana panjang badan atau tinggi badan anak tidak sebanding dengan  teman  seusianya.  Biasanya  ditandai  dengan anak yang terkena cacingan. Setelah melakukan KKN di desa  Dandang  kami  menemukan  suatu  permasalahan di  desa  Dandang  dimana  kurangnya  kesadaran masyarakat  tentang  bahaya stunting serta  kurangnya
kesadaran  orang  tua  tentang  pentingnya  membawa anak  imunisasi  ke  posyandu  secara  rutin.  Adapun upaya/cara  yang  kami  lakukan  untuk  menekan  angka stunting di desa Dandang yaitu:
1. Melakukan sosialisasi secara daring. Sosialisasi daring dilakukan pada minggu pertama dan  kedua.  Sosialisasi  berisi  tentang  materi
pengenalan stunting ,  pentingnya  gizi  bagi  anak, periode  emas  atau  1000  hari  pertama  kehidupan anak, cara pengolahan pekarangan dan penanaman  bibit,  serta  pencegahan  pernikahan dini.
2. Pembagian susu dan roti di posyandu. Pembagian susu dan roti di posyandu dibantu oleh ibu-ibu  kader  posyandu  yang  ada  di  desa Dandang.  Susu  dan  roti  dibagikan  kepada  anak berusia  1-5  tahun.  Pembagian  susu  dan  roti bertujuan  untuk  membantu  kesadaran  orangtua tentang pentingnya memberikan
anak makanan/minuman  yang  bernutrisi  yang  dapat melengkapi gizi anak. Gambar 1. Sosialisasi Stunting Gambar 2. Sosialisasi Pentingnya Gizi Anak
Gambar 3. Sosialisasi Periode Emas
Gambar 5. Pembagian Roti
3. Pemasangan  spanduk  dan  pembagian  brosur pencegahan stunting .
Tujuan  pemasangan  spanduk  dan  pembagian brosur  pencegahan stunting yaitu  salah  satu  cara
sosialisasi  atau  penyampaian  informasi  untuk menyadarkan masyarakat tentang bahaya stunting . Pembagian brosur dilakukan bersamaan pada saat pembagian vitamin A.
4. Pengukuran  berat,  tinggi  badan  anak  serta pembagian vitamin A.
Untuk  pengukuran  berat,  tinggi  badan  anak  serta pembagian  vitamin  A  mahasiswa  KKN  bekerja sama dengan kader posyandu dan puskesmas dari desa  Tumbang  Miri  dengan  mengunjungi  rumah-
rumah  masyarakat.  Kegiatan  tersebut  kami lakukan  karena  kurangnya  kesadaran  orang  tua untuk  membawa  anak  ke  posyandu,  sehingga dengan  tindakan  tersebut  anak  akan  tetap mendapatkan perhatian dari posyandu.
Gambar 6. Pembagian Susu
Gambar 7. Pemasangan Spanduk Stunting
Gambar 8. Pemasangan Spanduk Stunting
Gambar 9. Pembagian Brosur Stunting
Gambar 10. Pembagian Brosur Stunting
5. Pembuatan akuaponik.
Pembuatan akuaponik dilaksanakan dengan melakukan  observasi  terlebih  dahulu  untuk mendapatkan  informasi  mengenai  potensi  yang perlu  dikembangkan  di  desa  Dandang.  Proses observasi dilakukan dengan melakukan koordinasi dengan Kepala Desa Dandang beserta
perangkatnya  sekaligus  mendapatkan  izin  untuk melaksanakan  kegiatan  pembuatan  akuaponik. Setelah  memperoleh  izin  dari  Kepala  Desa  dan perangkatnya,  kemudian  dilakukan  penentuan lokasi  sesuai  rekomendasi  dari  Kepala  Desa dimana  lokasi  yang  paling  cocok  yaitu  di  depan kantor desa yang berlokasi di RT 01 dengan tujuan supaya  mudah  dilihat  oleh  masyarakat.  Kegiatan selanjutnya adalah persiapan alat dan bahan yang diperlukan  untuk  pembuatan  instalasi  kerangka akuaponik. Pembuatan instalasi akuaponik dilakukan  sebagai  percontohan  bagi  masyarakat agar  mengetahui  bagaimana  bentuk  dan  cara pembuatan perpaduan penanaman sayuran dengan  budidaya  ikan  dalam  satu  tempat sekaligus (akuaponik). Kegiatan ini dihadiri oleh 15 peserta  yang  terdiri  dari  ibu-ibu  PKK  dan perangkat  desa.  Selanjutnya  mahasiswa  mulai melakukan pembuatan akuaponik sambil menjelaskan tentang
akuaponik kepada masyarakat  yang  hadir  pada  saat  pembuatan
akuaponik  tersebut  seperti  cara  membuat  lobang pada  botol  aqua,  cara  membuat  pot  dari  gelas minuman  plastik,  cara  menyemai  benih  dan menjelaskan  bagian  bagian  penting  lainnya. Masyarakat  terlihat  antusias  dengan  praktek pembuatan  akuaponik  terlihat  dari  beberapa pertanyaan yang diajukan oleh ibu PKK. Beberapa pertanyaan  yang  diajukan  adalah  tentang  cara memberi  mikroorganisme  pada  air  sebelum penebaran  benih,  cara  membuat  lobang  pada gelas  aqua,  panjang  kain  flanel  yang  digunakan dan cara perawatan tanaman. Selanjutnya setelah akuaponiknya sudah jadi mahasiswa KKN menjelaskan  mengenai  keuntungan  yang  bisa dihasilkan  dari  budidaya  ikan  dan  penanaman sayuran  dengan  sistem  akuaponik,  menjelaskan alat dan bahan yang diperlukan, cara penanamayang  tepat  dan  umur  penebaran  ikan lele yang tepat, serta menjelaskan beberapa jenis tanaman yang dapat digunakan seperti kangkung, sawi, tomat sementara ikan yang dapat dibudidayakan adalah ikan nila, ikan mas dan lele. Keberadaan  budidaya  ikan  dan  penanaman sayuran  dengan  sistem  akuaponik  sebagai  salah satu  cara  dalam  pemenuhan  gizi  sehingga diharapkan  menjadi  solusi  dalam  mencegah stunting yang  dapat  menghambat  pertumbuhan anak. Perbaikan gizi dapat dilakukan baik pada ibu
Gambar 11. Mengukur tinggi badan  anak
Gambar 12. Penimbangan berat anak
Gambar 13. Pembagian Vitamin A
hamil  dan  menyusui  maupun  balita  dalam  1000 hari  pertama  kehidupan.  Praktek  pembuatan akuaponik  ini  diharapkan  masing  masing  peserta untuk mencoba pembuatan akuaponik di pekarangan  rumah  masing  masing  sehingga
masyarakat menjadi lebih mudah untuk mendapatkan  sayuran  dan  ikan  untuk  memenuhi kebutuhan  gizi  di  desa  dandang  secara  khusus untuk  ibu hamil  dan  anak  anak  (Perwitasari  and Amani 2019).

## Keberhasilan Program
Keberhasilan program kerja kami bisa dikatakan  berjalan  dengan  lancar,  karena  adanya dukungan  warga  setempat  dan  kerja  sama kelompok.  Beberapa  indikator  yang  menentukan keberhasilan program kerja kami, yaitu: Tumbuhnya kesadaran  masyarakat Desa  Dandang untuk melaksanakan protokol kesehatan pencegahan  covid-19  dalam  kehidupan  sehari- hari.  Tumbuhnya  kesadaran  masyarakat  Desa Dandang  untuk  melakukan  perbaikan  gizi  dapat dilakukan  baik  pada  ibu  hamil  dan  menyusui maupun  balita  dalam  1000  hari  pertama kehidupan.  Tumbuhnya  kesadaran  masyarakat Desa Dandang untuk memaksimalkan penggunaan pekarangan  rumah  dengan  menanam  sayuran menggunakan media Aquaponik.

## KESIMPULAN
Stunting merupakan  kondisi  dimana  panjang badan  atau  tinggi  badan  anak  tidak  sebanding  dengan teman  seusianya. Stunting dapat  didiagnosa  melalui indeks  antropometri  tinggi  badan  menurut  umur mencerminkan  pertumbuhan  linier  yang  dicapai  pada pra  dan  pasca persalinan  dengan  indikasi  kekurangan gizi  jangka  panjang  serta  kurangnya  kesadaran masyarakat  tentang  bahaya stunting serta  kurangnya kesadaran  orang  tua  tentang  pentingnya  membawa anak  imunisasi  ke  posyandu  secara  rutin  setiap bulannya. Dengan kami mengadakan sosialisasi tentang dampak stunting ,  pentingnya  pemberian  gizi  pada balita, pemberian vitamin  A serta sosialisasi pemanfaatan  lahan  pekarangan  rumah  dengan  sistem akuaponik  sebagai  salah  satu  cara  dalam  pemenuhan gizi  sehingga  diharapkan  menjadi  solusi  dalam mencegah stunting yang dapat menghambat pertumbuhan anak. Gambar 14. Serah Terima Bibit Sayur Kepada Masyarakat Gambar 15. Foto Bersama di Depan Instalasi Gambar 16. Perkembangan Sayuran Dua Hari Setelah di Tanam Gambar 17. Menjelaskan Cara Pembuatan
Akuaponikk dan Pemeliharaan Sayuran dan  Ikan
DAFTAR PUSTAKA Ardiyani, Vissia Didin. 2011. “ Stunting Dan Ketimpangan Sosial Ekonomi Di Provinsi Kalimantan Tengah.” Poltekkes Kemenkes Palangka Raya 1–13.
Kemenkes  RI.  2018a.  “Buku  Saku  Pemantauan  Status Gizi.” Direktorat  Jenderal  Kesehatan Masyarakat 1–150.
Kemenkes  RI.  2018b.  “Buletin Stunting .” Kementerian Kesehatan RI 301(5):1163–78.
Mudja,  Raharjo.  2011.  “Metode  Pengumpulan  Data Penelitian  Kualitatif.”  148:148–62.  Mustika,  Wira, and Darwin Syamsul. 2018. “Analisis
Permasalahan  Status  Gizi  Kurang  Pada  Balita  Di Puskesmas Teupah Selatan Kabupaten Simeuleu.” Jurnal Kesehatan Global 1(3):127. doi: 10.33085/jkg.v1i3.3952.
Nugroho,  Muhammad  Ridho,  Rambat  Nur  Sasongko, and  Muhammad  Kristiawan.  2021. “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Stunting Pada Anak Usia  Dini  Di  Indonesia.” Jurnal  Obsesi:  Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini 5(2). doi: 10.31004/obsesi.v5i2.1169.
Perwitasari,  Dyah  Ayu,  and  Tatik  Amani.  2019. “Penerapan  Sistem  Akuaponik  (Budidaya  Ikan Dalam  Ember)  Untuk  Pemenuhan  Gizi  Dalam Mencegah Stunting Di  Desa  Gending  Kabupaten Probolinggo.” Jurnal Abdi Panca Mara 1(1):20–24. doi: 10.51747/abdipancamarga.v1i1.479.
Trissan,  Whendy,  Rinto  Alexandro,  Revianti  Coenraad dll. 2021. “Mengedukasi Masyarakat Dalam Upaya Pencegahan  Educating  the  Community  in  Efforts To Prevent Covid- 19 and Prevention of Land and Forest Fire in Saka Kajang Village.” 2(1):31–38.
UNICEF.  2013.  “Progress  Shows  That Stunting in Children  Can  Be  Defeated  –  UNICEF Globally  One in  Four  of  All  Children  under  5  Is  Stunted.” (April):0–1.
Lewit EM, Kerrebrock N. 1997Population-Based Growth Stunting ,  The  Future  Of  Children  Children  And Poverty 7:2
Kusharisupeni,  2002.Growth  Faltering  pada  Bayi  di Kabupaten  Indramayu  Jawa  Barat.  Makara Kesehatan, 2002, 6:1-5
Unicef  Indonesia,  2013.  Ringkasan  Kajian  Gizi  Ibu  dan Anak.