Agroindustri merupakan rangkaian kegiatan  agrobisnis  berbasis  pertanian yang  saling  berkaitan  dalam  suatu  sistem produksi, pembuatan, distribusi, pemasaran dan berbagai kegiatan atau jasa penunjangnya.  Bagi  Indonesia  sejauh  pada aspek  produksi  tingkat  kemandirian  kita masih  cukup  tinggi  karena  sebagian  besar produk agroindustri yang dikonsumsi penduduk utamanya berasal dari agroindustri  dalam  negeri  (Adisarwanto, 2005).
Pada  dasarnya  kegiatan  agroindustri adalah  meningkatkan  kemampuan  pelaku agribisnis dalam meningkatkan pendapatan, menyerap  tenaga  kerja  lebih  banyak, mampu memberikan dampak positif terhadap  sektor  lain  dan  memberikan  nilai tambah dari proses tersebut, karena dengan hal ini sektor pertanian dapat
memperpanjang siklus usaha dan menghasilkan  produk  sekunder  yang bermutu,  sehingga  pihak  yang  terlibat yaitu  petani  dan  pelaku  agroindustri memperoleh  nilai  tambah.  Dengan  kata lain,  nilai  tambah  merupakan  balas  jasa dari  alokasi  tenaga  kerja  dan  keuntungan pelaku  agroindustri.  Dalam  perusahaan skala rumah tangga, pemilik bertindak apa saja;  mulai  dari  pembelian  bahan  baku, pengolahan  bahkan  sampai  penjualan hasil  agroindustri  tersebut,  karena  dalam agroindustri  skala  rumah  tangga  tidak jelas pembagian tugas (Soekartawi, 2001).
Sektor  perindustrian  merupakan sektor  yang  cukup  diandalkan  dalam perekonomian  di  Indonesia,  karena  sektor ini mampu menjadi salah satu penyumbang  devisa  negara  yang  cukup besar  nilainya.  Sejak  tahun  1991  sektor

## Studi Kelayakan Agroindustri Tempe Di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu
RINA FEBRINOVA 1 , IKHSAN GUNAWAN 2
Universitas Pasir Pengaraian Jl. Tuanku Tambusai, Rambah, Pasir Pengairan, Kabupaten Rokan Hulu, Riau 28558 E-mail : Ikhsanupp@gmail.com
Abstract :  The  development  of  the  agricultural  sector  will  further  not  only  increase  the amount of production, but also increase added value, improve the quality of output, increase employment, increase the skills of entrepreneurs  and  increase production  income  from these products  by  conducting  agro-industry.  One  of  the  agro-industry  businesses  in  Rokan  Hulu Regency  is Tempe  Agro-Industry  which  is  located  in  Kota Baru Village, Kunto Darussalam District.  Data  collected  using  qualitative  and  quantitative  descriptive  analysis.  Approach Qualitative analysis  is used to explain the description of the research area, characteristics of farmers,  farm  performance.  In  the  focus  of  the  study  the  first  objective  of  this  study  the analysis  used  is  income  analysis.  This  discussion  aims  to  determine  the  structure  of  costs, revenues, and  income received  by  farmers. In the  focus of  study objective two, a  feasibility analysis  of  Tempe  Agro-Industry  Enterprises  is  used.  Based  on  the  research  results,  it  is known that the average total cost incurred by the tempe industry is Rp. 6,886,000 per month, the  average  income  of  Rp.  8,250,000  per  month,  for  an  average  profit  of  Rp.  1,364,000  per month. With an average selling price received in the tempe industry business of Rp. 1,500, - The results of the analysis of the financial feasibility of the Tempe Agroindustry Business are declared  feasible with a Net Present Value of Rp. 45,354,432,  - which  is positive (NPV> 0) Internal Rate of Return (IRR) of 15% where the  IRR  is greater than the applicable discount factor of  12%,  while  the  R  /  C  of  1.20  is  worth  more  than  1,  Pay  Back  Period  (PBP)  for  4 months 32 days, and Break Even Point (BEP) price of Rp. 14,783, - while the production BEP was  56,414  packs,  meaning  that  the  tempe  agro-industry  experienced  gains  or  losses  before the economic life of the equipment ended.
Keywords: Income, Financial Feasibility, Tempe
Studi Kelayakan Agroindustri Tempe Di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu (Rina Febrinova, Ikhsan Gunawan)
58 perindustrian telah mampu melewati sektor pertanian
dalam menyumbang
pembentukan PDB Indonesia (Sarah, 2001). Sektor industri memiliki peran yang penting  dalam  memperluas  kesempatan kerja,  meningkatkan  pendapatan  perkapita, menumbuhkan keahlian, menunjang pembangunan  daerah,  serta  memanfaatkan sumber  daya  alam  (SDA),  energi  dan sumber  daya  manusia  (SDM).  Keterkaitan antara  sektor  pertanian  dengan  sektor perindustrian  perlu  terus  ditingkatkan dengan mengembangkan agroindustri.
Pengembangan
agroindustri diharapkan mampu meningkatkan
pertumbuhan industri  kecil  sekaligus  untuk mengentaskan  kemiskinan.  Agroindustri adalah kegiatan industri yang memanfaatkan hasil-hasil pertanian sebagai bahan  baku,  merancang  dan  menyediakan peralatan  seperti  mesin  dan  alat-alat pertanian  serta  menciptakan  jasa  untuk kegiatan  tersebut  dalam  hal  ini  kegiatan pemasarannya. Dengan demikian agroindustri  meliputi  industri  pengolahan hasil  pertanian,  industri  peralatan  dan mesin pertanian serta industri jasa.
Salah  satu  agroindustri  yang  cukup potensial  adalah  usaha  pembuatan  tempe. Bahan  baku    pembuatan  tempe  biasanya menggunakan  kedelai.  Kedelai  merupakan bahan  makanan  penting    sebagai  sumber protein nabati. Penggunaan kedelai umumnya  dimanfaatkan  untuk  konsumsi masyarakat, kedelai yang dikonsumsi masyarakat  sebagian  besar  dalam  bentuk olahan  dan  hanya  sebagian  kecil  yang dikonsumsi  langsung. Sejalan  dengan pertambahan jumlah penduduk maka permintaan akan kedelai semakin meningkat.  Pada  tahun  1998  konsumsi kedelai  per  kapita  baru  9  kg/tahun,  kini naik  menjadi  10  kg/th.  Dengan  konsumsi perkapita  rata-rata  10  kg/tahun  maka dengan jumlah penduduk 220 juta dibutuhkan  2  juta  ton  lebih  per  tahun. Untuk  itu  diperlukan  program  khusus peningkatan produksi kedelai dalam negeri. Produksi kedelai pernah mencapai 1,86 juta ton  pada  tahun  1992  (tertinggi)  kemudian
turun  terus  hingga  tahun  2007,  hanya  0,6 juta  ton.  Sedangkan  produktivitas  rata- rata  kedelai  nasional  masih  rendah,  tahun 2007  mencapai  13,07  ku/ha  atau  1,3 ton/ha. (Departemen Pertanian, 2008).
Di Kabupaten Rokan Hulu, Menurut data Dinas
Koperasi, Perindustrian  dan  Perdagangan  tahun 2016,  terdapat  8  agroindustri  pembuatan tahu  dan  tempe  di  Kabupaten  Rokan Hulu.  Dari  beberapa  agroindustri  tempe yang  ada  di  Kabupaten  Rokan  Hulu  salah satunya  ada  di  Desa  Kota  Baru.  Usaha pembuatan  tempe  ini  masih  dilakukan secara  tradisional,  tenaga  kerja  yang terlibat  berasal  dari  dalam  keluarga sendiri  dan  usaha  penjualan  tempe  yang dilakukan  adalah  diantar  ke  kedai-kedai dan langsung menjual kepasar.
Usaha  pembuatan  tempe  yang  ada di  Desa  Kota  Baru,  Kecamatan  Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu masih dalam  tahap  potensial,  tidak    menutup kemungkinan bahwa usaha tersebut memiliki keterbatasan dalam proses pembuatan,  bahan  baku,  biaya,  dan efisiensi produksi.
Pembuatan  tempe  masih  dikelola dalam  bentuk  industri  rumah  tangga, sehingga perkembangannya selalu dihadapkan  dengan  permasalahan  yang menyangkut  bahan  baku  yaitu  kedelai, ketersediaan  dan  kualitas  faktor  produksi, tingkat  keuntungan,  pemasaran  serta permodalan.
Untuk  mendapatkan  pendapatan maksimum pelaku usaha pembuatan tempe harus dapat meningkatkan produksi dan  dapat  menekan  biaya  produksi.  Oleh karena  itu  pelaku  usaha  tempe  harus mampu  menyediakan  input  agroindustri secara  efisien.  Keberadaan  ini  sangat mempengaruhi  efisiensi  usaha  pengrajin tempe,  sehingga  banyak  pengrajin  tempe yang  tidak  mampu  berproduksi lagi  (Sari, 2002).
Akan  tetapi  usaha    pembuatan tempe ini berpotensi untuk dikembangkan    apabila  dikelola  dengan benar. Dikarena Prospek usaha pembuatan
tempe  ini  sangat  baik  dan  menguntungkan. Hal  ini  terlihat  dari  produk  tempe yang sangat    digemari    oleh    segala    lapisan masyarakat,    bahkan    sekarang  ini  tempe mulai  dikenal  dan  diminati,  karena  tempe merupakan  salah  satu  makanan  tradisional yang  populer.  Meskipun  harganya  murah dan  bentuknya  sederhana  ternyata  tempe mempunyai  mutu  yang  istimewa  dilihat dari  segi  gizi,    ideal  untuk  makanan  diet, rendah  kandungan  lemak  jenuh  dan  bebas kholesterol, kaya mineral  dan  vitamin.

## METODE
Penelitian ini di lakukan di Desa Kota Baru
Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten
Rokan
Hulu,
dengan pertimbangan  bahwa  Desa  Kota  baru merupakan  salah  satu  daerah  yang  ada Agroindustri Tempe. Penelitian dilaksanakan pada  Minggu Kedua Bulan Juli - minggu ke 2 Bulan Agustus 2019
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode  survei.  Metode  penarikan  sampel dengan  menggunakan  metode  studi  kasus ( case  study ).  Metode  ini  dipilih  karena pengusaha  agroindustri  tempe  yang  ada  di desa Kota Baru hanya 1 tempat usaha.
Data  yang  dikumpulkan  adalah  data kualitatif  dan  data  kuantitatif.  Data  kualitatif yang  dikumpulkan  adalah  tentang  teknik pembuatan  tempe  yang  dilakukan  oleh pelaku  usaha  dan  berbagai  permasalahan yang  dihadapi  pelaku  usaha  dalam  usaha agroindustri  tempe  di  desa  Kota  Baru Kecamatan  Kunto  Darussalam  Kabupaten Rokan Hulu.
Analisis data dilakukan secara kuantitaif  dan  desktiptif.  Data  dianalisis dengan software Microsoft Excel 2016 .

## HASIL
Usia  berkaitan  dengan  kemampuan fisik  responden  untuk  melakukan  kegiatan dalam usaha tempe di Desa Kota Baru. Umur juga  menjadi  faktor  yang  menentukan  pola fikir  seseorang  dalam  menetukan  kebijakan- kebijakan pada suatu usaha. Jadi secara tidak langsung  umur  akan  turut  mempengaruhi proses usaha tempe  di Desa Kota Baru. Usia
produktif  adalah  usia  antara  15-50  tahun dan  usia  non  produktif antara  0-14  tahun dan    diatas    50    tahun.  Dari  data  hasil penelitian  diperoleh  informasi  bahwa  umur responden  tergolong  usia  produktif  yaitu berkisar  antara  21  sampai  50  tahun.  Lebih lengkapnya  bisa  dilihat  pada  Tabel  1 berikut  ini:  Jumlah    dan    persentase responden  berdasarkan  kelompok  umur dapat  dilihat  Berdasarkan    Tabel  1.    dapat diketahui  bahwa  jumlah  responden  yaitu  6 orang  yang  terdiri  dari  2  orang  (33.33 persen)  berumur  20-25  tahun.  2orang (33.33  persen)  berumur  30-35  tahun,  1 orang  (16.67    persen)    berumur    36-40 tahun,    dan    1    orang    (16.67    persen) berumur    >    40    tahun  umur  pengusaha tempe  semuanya  produktifitas  kerja  masih cukup tinggi sehingga lebih potensial dalam menjalankan  usaha  industri  pembuatan tempe.
Tidak  semua  tingkat  pendidikan yang  lebih  tinggi  berpengaruh  terhadap pemahaman seseorang. Rendahnya pendidikan    membuat    mereka    tidak mempunyai    keahlian    khusus.    Hal    itu mendorong  mereka  untuk  membuat  suatu usaha    pembuatan    tempe    karena pembuatannya    memerlukan    ketrampilan khusus.    Selain    itu,    tempe  merupakan salah    satu    lauk    pauk    yang    banyak digemari    masyarakat.  Walaupun    tingkat pendidikan  perajin  tempe  masih  rendah, tetapi  ilmu mengenai pola berpikir dan cara kerja  yang  didapat  dari  pendidikan  formal dapat  diterapkan  dalam  menjalankan  dan mengembangkan  usahanya.
Sebagian  besar  responden  adalah masing-masing  tamatan  SMP  sebanyak  4 orang  (66,67    persen)  dan  tamatan  SLTA sebanyak  2  orang  (33,33    persen).  Hal  ini menunjukkan tingkat pendidikan
responden/karyawan adalah SMP.
Pendidikan  yang  diperoleh  diharapkan dapat menjadi modal bagi para pengusahatempe dalam menjalankan usahanya,  dapat  menghitung  pengeluaran, pemasukan,  keuntungan  dan  kerugian  dari usaha yang dijalankan.
Pengalaman kerja seseorang dapat
Studi Kelayakan Agroindustri Tempe Di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu (Rina Febrinova, Ikhsan Gunawan)
60
mencerminkan  kemampuan  dan  kesiapan seseorang  dalam  suatu  bidang  pekerjaan, yang  dapat  menjadi  pertimbangan  dalam pasar tenaga kerja.
responden    yang  berpengalaman    1-2 tahun  dalam  membuat  tempe  sebanyak  1 orang  (16, 67  persen) dan  berpengalaaman 3-4    tahun    dalam    membuat    tempe sebanyak    4    orang    (66,67  persen)  dan  1 orang tenaga kerja telah berpengalaman lebih dari 5 tahun.
Dalam  pengelolaan  usaha  semakin lama  pengalaman  usaha  seseorang  maka dapat  mempengaruhi  kebiasaan,  kemahiran, dan  keterampilan  atau  keahlian  dalam melakukan  kegiatan  usaha  yang  nantinya akan  mempengaruhi  baik  tidaknya  hasil produksi.  Pengalaman  berhubungan  dengan keterampilan  dan  penggunaan  teknologi, yang didukung oleh usia yang produktif. Pengalaman  dalam  berusaha  juga  dapat merupakan faktor yang cukup penting dalam menunjang  seseorang  dalam  meningkatkan produktifitas  dan  kemampuan  kerjanya dalam berwirausaha.
Jumlah tanggungan keluarga menunjukkan  jumlah  anggota  keluarga  yang masih  dibiayai  oleh  kepala  keluarga  (KK). Banyak sedikitnya jumlah tanggungan keluarga berpengaruh terhadap jumlah pengeluaran  dan  pendapatan  tenaga  kerja. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 4  tentang  Jumlah  Tanggungan    Jumlah Responden    usaha  tempe  di  Desa  Kota  Baru Kecamatan  Kunto  Darrusalam  sebanyak (16,67)  1  orang  responden  memiliki  jumlah tanggungan  keluarga  sebanyak  4  orang, responden yang memiliki tanggungan keluarga  1  orang  berjumalah  2  orang responden  (33,33%)  dan  1  orang  responden lainnya memiliki 2 orang jumlah tanggungan keluarga  (16,67%)  serta  2  orang  responden mempunyai  jumlah  tanggungan  keluarga sebanyak 3 orang (33,33%).
Hal ini menunjukkan semakin banyak jumlah  tanggungan  keluarga  maka  semakin banyak tanggungan pemikiran dalam menyelesaikan  masalah  termasuk  keputusan untuk  merubah  kegiatan  dalam  usahanya, namun disisi lain banyaknya jumlah
tanggungan keluarga akan membuat pengeluaran  atau  biaya  semakin  tinggi sehingga  semakin  kecil  modal  yang digunakan untuk proses produksi. Sebaliknya  semakin  kecil  tanggungan keluarga  semakin  rendah  pengeluaran  atau biaya sehingga semakin banyak modal yang dapat dialokasikan dalam upaya peningkatan usahanya.

## PEMBAHASAN
Proses  pembuatan  tempe  kedelai  di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam,  sedikit  berbeda  dengan  teori cara  pembuatan  tempe  pada  umumnya. Perbedaannya terletak pada proses perebusan kedelai yang dilakukan sebanyak dua  kali.  Untuk  lebih  jelasnya  berikut  ini adalah  langkah-langkah  pembuatan  tempe kedelai  di  Desa  Kota  Baru  Kecamatan Kunto Darussalam;
a. Kedelai  yang  akan  dibuat  tempe direndam  dalam  Ember/bak  selama 2 jam atau sampai kedelai membesar dari ukuran semula.
b. Kedelai  yang  sudah  direndam, kemudian  direbus  sampai  matang dan  kulit  kedelai  bisa  dikupas dengan mudah.
c. Meletakan  kedelai  yang  sudah direbus  kedalam  tumbu,  kemudian diinjak-diinjak  sampai  kedelainya pecah dan semua kulitnya terkelupas. Setelah itu kedelai dicuci sampai bersih dari kotoran-kotoran.
d. Kedelai  yang  sudah  dipisahkan dengan  kulitnya,  direndam  kedalam jembangan  atau  gubah  selama  satu malam  dan  sampai  kedelainya keluar lendir sehingga jika dipegang akan terasa licin.
e. Kedelai yang sudah cawar, kemudian dicuci sampai bersih agar tempe tidak membusuk
f. Setelah dicuci, kedelai dikukus atau direbus  kembali  selama  3  jam  atau sampai kedelainya tanak.
g. Setelah kedelai dikukus atau direbus,  kemudian  ditiriskan  dan masukkan kedalam baskom besar
61
h. Setelah  kedelai  dingin,  kemudian diberi  ragi  secukupnya  kemudian diaduk-aduk  dan  dibolak-balik  agar ragi merata.
i. Setelah  diberi  ragi,  kedelai  kemudian dibungkus dengan plastik.
j. Kedelai yang sudah dibungkus kemudian dibiarkan selama dua hari.
k. Tempe kedelai siap dijual.
Analisis Usaha Agroindustri Tempe
Biaya Tetap
Biaya  usaha  merupakan  biaya  yang dikeluarkan    selama    proses    produksi tersebut dijalankan yaitu mulai dari pembuatan  sampai  hasil  produksi.  Biaya usaha  pada  usaha  industri  tempe  di  Desa Kota  Baru  Kecamatan  Kunto  Darussalam terdiri  dari  biaya  sarana  produksi,  biaya tenaga  kerja  dan  biaya  tetap  yaitu  biaya penyusutan.  Nilai  ekonomis  dari  masing- masing  peralatan  yang  digunakan  dalam pembuatan  tempe  pada  industri  tempe  di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam, maka di hitung nilai penyusutan dalam  satu  kali  produksi.  Penyusutan dihitung  menggunakan  metode  garis  lurus yaitu  nilai  awal  dari  peralatan  dikurangi dengan  nilai  sisa  kemudian  dibagi  dengan umur ekonomis dari peralatan tersebut. Nilai awal  diperoleh  dari  biaya  yang  digunakan untuk  membeli  peralatan  tersebut  sedangkan umur ekonomis dilihat dari lamanya penggunaan peralatan tersebut masih menguntungkan.
Biaya  tetap  yaitu  biaya  penyusutan pada usaha industri tempe di Desa Kota Baru Kecamatan  Kunto  Darussalam  adalah  biaya penyusutan  semua  peralatan  yang  digunakan yaitu  biaya  dari  penyusutan  drum,  ember, bak  besar,  pisau,  impuls  siller  dimana    total biaya  tidak  tetap  tersebut  rata-rata  adalah sebesar Rp. 47.448,-perbulannya. Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa keseluruhan  biaya  penyusutan  tetap  pada industri  rumah  tangga  usaha  tempe  di  Desa Kota  Baru  Kecamatan  Kunto  Darussalam sebesar Rp. 104.537,- /bulan.

## Biaya Variabel
Biaya  Variabel  adalah  biaya  yang berubah-rubah atau tergantung pada volume produksi,  seperti  kedelai,  plastik,  gas,  ragi dan  tenaga  kerja.  biaya    tidak    tetap    pada usaha  industri  tempe  di  Desa Kota Baru Kecamatan  Kunto  Darussalam  adalah terdiri    dari    biaya    pembelian    kacang kedelai,  kayu    bakar,    dan  plastik    sebagai pembungkus    dimana    total    biaya    tidak tetap  yang  dikeluarkan  tersebut  tergantung pada besar kecilnya jumlah produksi, biaya tidak tetap  tersebut  rata-rata  adalah  sebesar Rp. 5.678.000,- perbulannya Biaya tenaga kerja yang dikeluarkan    pada  usaha  industri  tempe  di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam adalah  terdiri dari biaya tenaga kerja  untuk  perebusan,  pemecahan  biji kedelai,  dan  pembungkusan  tempe,  dimana total  biaya  tenaga  kerja  tersebut  rata-rata adalah sebesar Rp. 1.200.000,- perbulannya.
Berdasarkan  rata-rata  total  biaya tetap  yaitu  biaya  penyusutan  peralatan, biaya  tidak  tetap  dan  biaya  tenaga  kerja yang  dikeluarkan  dalam  usaha  ini,  maka rata-rata  total  biaya  yang  dikeluarkan adalah sebesar Rp. 6.886.000,-

## Penerimaan Usaha
Penerimaan    usaha    merupakan    nilai yang  diperoleh  dari  hasil  perkalian  seluruh hasil  produksi  dengan  harga  jual  produksi yang  berlaku  di  pasaran  dalam  satu    kali proses    produksi.  Tempe  yang  dihasilkan pada usaha ini diproduksikan dalam  bentuk tempe yang sudah terbungkus dalam plastik yang  rata-rata  harga  jual  produksi  tempe diterima  para  pembuat  tempe  adalah  Rp. 1.500.00,-  per  bungkus.  Rata-rata  hasil produksi  yang  dihasilkan  dalam  sebulan proses  produksi  adalah  sebanyak  5.500 bungkus (rata-rata berat per bungkus adalah 35  gram,  dan  ukuran  panjang  10  cm  dan lebar 8 cm) jadi rata-rata penerimaan adalah Rp. 8.250.000.- per bulan.
Studi Kelayakan Agroindustri Tempe Di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu (Rina Febrinova, Ikhsan Gunawan)

## 62
Keuntungan Usaha Keuntungan usaha merupakan sselisih dari  total  penerimaan  yang  diperoleh  dalam usaha    industri    tempe    dikurangi    dengan total    biaya    selama    sekali  proses  produksi berlangsung.    Rata-rata  penerimaan  adalah sebesar  Rp.  8.250.000,-  dan  rata-rata  total penggunaan  biaya  adalah  sebesar  Rp. 6.886.000,-  jadi  rata-rata  keuntungan  dalam industri tempe di Desa Kota Baru Kecamatan Kunto  Darussalam  adalah  sebesar  Rp. 1.364.000,-
Analisis  Kelayakan  Usaha  Agroindustri Tempe
Adapun  biaya  investasi  pada  usaha agroindustri  tempe  pada tahun  0  sebesar Rp. 7.153.000,-  dan  tahun  ke  5  karena  umur ekonomis  peralatan  yang  digunakan  hanya satu  sampai  empat  tahun  sehingga  usaha agroindustri  ini  selalu  mengeluarkan  biaya investasi setiap tahunnya pengeluaran investasi  yang  paling  besar  adala  Rp. 7.153.000,-  untuk  mengganti  atau  membeli peralatan  yang  sudah  usang  atau  tidak  layak pakai.
Biaya operasional pada usaha agroindustri tempe adalah seluruh biaya yang dikeluarkan  pada  saat  produksi.  Biaya operasional  merupakan  jumlah  keseluruhan dari  biaya  bahan  baku,  bahan  penolong  dan biaya tenaga kerja.
pengeluaran  biaya  operasional  pada usaha  agroindustri  tempe  yang  paling  besar terjadi di tahun ke 5 sebesar Rp. 82.632.000,- sedangkan  pengeluaran  biaya  operasional yang  paling  kecil  di  tahun  pertama. Perbedaan  pengeluaran  biaya  operasional  ini dikarenakan harga-harga bahan yang fluktuatif setiap tahun.
Pendapatan Usaha Agroindustri Tempe Pendapatan  suatu  usaha  menjadi sangat  penting  untuk  kelangsungan  hidup usaha selanjutnya.
Analisis Kriteria Investasi
Perhitungan kriteria investasi  yang  digunakan  dalam  analisis kelayakan  usaha  agroindustri  tempe  di  Desa
Kota  Baru  Kecamatan  Kuntu  Darussalam adalah Net  Present  Value  (NPV),  Internal Rate  of  Return  (IRR),  Return  Cost  Ratio (R/C)  dan  Pay  Back  Period  (PBP) dengan penilaian  tingkat  suku  bunga  12%  per tahun.
Berdasarkan kriteria investasi diatas dapat  dilihat  bahwa  usaha  Agroindustri Tempe  Di  Desa  Kota  Baru  Kecamatan Kunto Darussalam memperoleh Net Present Value (NPV>0) yaitu sebesar Rp. 45.354.432,-.  Hal  ini  menunjukan  bahwa manfaat  bersih  yang  diterima  dari  usaha Agroindustri  Tempe  di  Desa  Kota  Baru selama  umur  usaha  (5  tahun)  terhadap tingkat diskon ( discount rate) yang berlaku adalah  Rp.  45.354.432,-  berarti  usaha Agroindustri Tempe layak untuk dijalankan.
Kriteria  investasi  lainnya  yang dianalisis  adalah Internal  Rate  Of  Return (IRR). IRR yang diperoleh dari analisis data adalah  15%  hasil  perhitungan  dapat  dilihat pada tabel, dimana IRR tersebut lebih besar dari discount  factor yang  berlaku  yaitu 12%,  maka  usaha  ini  layak  mendapatkan investasi.
Berdasarkan  perhitungan  R/C  ratio, maka diperoleh sebesar  1,20. Nilai tersebut menunjukan  bahwa  usaha  Agroindustri Tempe  Di  Desa  Kota  Baru  layak  untuk dikembangkan  karena  nilai Return  Cost Ratio atau  R/C  >  1.  dari  kriteria  investasi tersebut  maka  dapat  diambil  kesimpulan bahwa  usaha  Agroindustri  Tempe  Di  Desa Kota  Baru  Kecamatan  Kunto  Darussalam layak untuk diteruskan.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  rata- rata    total    biaya  dalam    sebulan    proses produksi    adalah    sebesar    Rp.  6.886.000,- rata-rata penerimaan sebesar Rp. 8.250.000,-  dengan  rata-rata  keuntungan perbulan  dalam  proses    produksi    pada industri  tempe  di  Desa  Kota  Baru Kecamatan  Kunto  Darussalam  adalah sebesar Rp. 1.364..000,-
Hasil  analisis  kelayakan  finansial  pada Usaha  Agroindustri  Tempe  dinyatakan
63
layak dengan nilai Net Present Value sebesar Rp.  45.354.432,-  yaitu  positif  (NPV>0) Internal    Rate    of    Return (IRR)    15% dimana    IRR    tersebut    lebih    besar  nilainya dibandingkan  nilai  discount  factor  yang berlaku yaitu 12%, sedangkan R/C yaitu 1,20 bernilai lebih dari 1, Pay Back Period (PBP) selama    4  bulan    32  hari,    dan Break   Even Point (BEP)    harga  Rp.  14.783,-  sedangkan BEP  produksi  sebanyak  56.414  bungkus, artinya  usaha  agroindustri  tempe  mengalami keuntungan  maupun  kerugian  sebelum  umur ekonomis peralatan berkhir

## DAFTAR RUJUKAN
Alfina.  (2016).  Analisis  pendapatan  industri tempe. Skripsi agribisnis .
Astawan.  (2008).  Studi  kasus  kelurahan penyengat rendah. skripsi .
Cahyadi. (2007). pengaruh varietas dan jarak tanaman  terhadap  pertumbuhan  dan hasil tanaman kedelai. jurnal agribisnis .
Fahrurrozi.  (2017).  Studi  Kasus  Pada  Usaha Agroindustri  Tahu  Bapak  Sudarno di  Desa  Rambah  Muda  Kecamatan Rambah Hilir. Skripsi Agribisnis .
Masahid.  (2014).  manajemen  usaha  kecil. BPFE  universitas  gadjah  mada  155 hal .
Nazir.  (2011).  metode  penelitian. jurnal agribisnis . Pertanian, D. (2008). riau.litbang.pertanian.go.id/ind/ndex .php/beritamainmenu-26/64. artikel .
Rochdiani, D. (2017). analisis usaha agroindustri  tahu  (studi  kasus  di kelurahan indihiang kecamatan indihiang. jurnal agribisnis .
Sarah.  (2001). dasar  dasar  agronomi  edisi revisi. Jakarta:  PT.  Raja  Grafindo Persada.
Sari. (2002). asosiasi siklus hidup perusahaan  dengan  incremental valuerelevane informasi laba. jurnal riset .
Soekartawi. (2001). pengantar agroindustri edisi  1  jakarta  cetakan  2. Jakarta: PT. Raja grafindo persada hal 152.
Sudarmaji,  m.  (1977).  ilmu  agroindustri teori  dan  aplikasi  menuju  sukses. unhalu perss kendari .
Suprapti.  (2003).  analisis  usaha. UI  perss jakarta .
T,  a.  (2005).  budidaya  kedelai  dengan pemupukan yang efektif . Penebar swadaya , 104.
Wardani,  C.  R.  (2008).  Analisis  usaha pembuatan tempe kedelai di kabupaten purworejo. skripsi .