## Percepatan Penurunan Stunting Melalui Konseling Keluarga dan Pemberian Makanan Tambahan Pada Balita Stunting
Andi Sitti Umrah 1,* , Ummi Kalsum Marwan 2 , Patmahwati 1 , Sri Rahayu Amri 1 , Juliani 1 ,
Andi Kasrida Dahlan 1 , Ayu Pertiwi 1 , Melinda 1
1 Fakultas Ilmu Kesehatan, Kebidanan, Universitas Muhammadiyah Palopo, Palopo, Indonesia 2 Fakultas Ilmu Kesehatan, Gizi, Universitas Muhammadiyah Palopo, Palopo, Indonesia Email: 1,* sittiumrah@umpalopo.ac.id, 2 ummikalsummarwan@umpalopo.ac.id, 3 patmahwati@umpalopo.ac.id,
4 srirahayuamri@umpalopo.ac.id, 5 Juliani@umpalopo.ac.id, 6 andikasridadahlan@umpalopo.ac.id, 7 ayupertiwi@umpalopo.ac.id Email Penulis Korespondensi: sittiumrah@umpalopo.ac.id
Abstrak-Stunting  merupakan  kondisi  gangguan  pertumbuhan  pada  anak  yang  erat  kaitannya  dengan  asupan  nutrisi  yang kurang memadai. Stunting saat ini menjadi fokus permasalahan kesehatan yang dihadapi secara global, nasional dan tingkat lokal sehingga perlu penanganan yang cepat dan tanggap untuk menanggulangi hal tersebut. Berdasarkan data  WHO sekitar 21,9% balita atau sekitar 149 juta anak balita mengalami stunting di seluruh dunia dan di Indonesia sekitar 21,6% pada tahun 2022.  Sementara Indonesia menetapkan target prevalensi stunting turun menjadi 14% pada tahun 2024. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meuntuk mengetahui kondisi sanitasi lingkungan keluarga sebagai salah satu faktor penyebab stunting pada balita; 2) untuk mengetahui efektivitas program konseling dan PMT terhadap balita stunting, yang ditinjau dari peningkatkan berat badan dan tinggi badan balita stunting di Kota Palopo. Kegiatan ini dilaksanakan di Kota Palopo dengan 2 (dua) tempat yaitu kelurahan Takkalala dan Binturu. Jumlah partisipan sebanyak 14 orang balita dan keluarga. Metode yang digunakan adalah intervensi spesifik melalui PMT dengan memanfaatkan pangan lokal dan intervensi sensitif melalui konseling keluarga dengan memanfaatkan media digitalisasi. Hasil pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa faktor yang mendorong terjadinya stunting di kota Palopo adalah sanitasi lingkungan keluarga yang kurang baik. Pemberian konseling pada keluarga dan PMT pangan lokal memberikan dampak positif terhahap percepatan penurunan stunting yang ditandai dengan adanya kenaikaan TB dan BB pada balita yang signifikan setelah diberikan intervensi. Diharapkan kegiatan ini dapat di tingkatkan dan dilanjutkan dalam kegiatan monev intervensi penurunan stunting dikota palopo.

## Kata Kunci: Konseling; Audio Visual; Pemberian Makanan Tambahan; Stunting.
Abstract-Stunting  is  a  condition  where  growth  disorders  in  children  are  closely  related  to  inadequate  nutritional  intake. Stunting is currently the focus of health problems faced at global, national and local levels, so fast and responsive treatment is needed to overcome this. Based on WHO data, around 21.9% of toddlers or around 149 million children under five experience stunting throughout the world and in Indonesia around 21.6% in 2022. Meanwhile, Indonesia has set a target for the prevalence of stunting to decrease to 14% in 2024. The aim of this community service is to determine the sanitary condition of the family environment as one of the factors causing stunting in toddlers; 2) to determine the effectiveness of the counseling and PMT program on stunted toddlers, in terms of increasing the weight and height of stunted toddlers in Palopo City. This activity was carried out in Palopo City in 2 (two) places, namely Takkalala and Binturu sub-districts. The number of participants was 14 toddlers and their families. The method used is specific intervention through PMT using local food and sensitive intervention through family counseling using digital media. The results of community service show that the factor that drives stunting in the city of Palopo is poor sanitation in the family environment. Providing counseling to families and local food PMTs has had a positive impact on accelerating the reduction of stunting, which is indicated by a significant increase in TB and BW in children under five after being given the intervention. It is hoped that this activity can be increased and continued in monitoring and evaluation activities for intervention to reduce stunting in the city of Palopo.
Keywords: Counseling; Audio Visual; Supplementary Feeding; Stunting

## 1. PENDAHULUAN
Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh yang disebabkan oleh kurang gizi kronis di 1000 (seribu) HPK (Hari Pertama  Kehidupan)  anak,  yaitu  sejak  dalam  kandungan  hingga  usia  2  tahun.  Kondisi  ini  disebabkan  oleh gangguan tumbuh kembang yang dialami anak akibat masalah gizi, infeksi berulang, dan stimulasi psikososial yang tidak  memadai  (BKKBN,  2021a).  Sementara,  kesehatan  dan  gizi  merupakan  salah  satu  kebutuhan  yang  harus terpenuhi  untuk  anak  usia  dini  dengan  harapan  anak  dapat  tumbuh  dan  berkembang  secara  optimal  sesuai kelompok umur (Arbain et al., 2022).
Stunting  dapat  menyebabkan  gangguan  perkembangan  pada  anak  kecerdasan,  gangguan  pertumbuhan fisik,  dan  gangguan  metabolisme  dalam  tubuh.  Dampak  buruk  jangka  panjang  yang  ditimbulkan  adalah menurunnya kemampuan kognitif dan prestasi belajar, menurunnya kekebalan tubuh sehingga mudah sakit, dan risiko tinggi timbulnya diabetes, obesitas, jantung, dan penyakit pembuluh darah, kanker, stroke dan kecacatan di usia tua. Sehingga berpengaruh pada kualitas sumber daya manusia, produktivitas, dan daya saing (Arbain et al., 2022; Mustakim et al., 2022).
Kejadian stunting merupakan salah satu permasalahan yang hampir dihadapi oleh seluruh negara yang ada di dunia, sehingga menjadi prioritas dalam program Sustainable Development Goals (SDG’s) yaitu menghilangkan kelaparan  dan  segala  bentuk  malnutrisi  di  tahun  2030  serta  mencapai  ketahanan  pangan  (WHO,  2018).
Berdasarkan data stunting diperkirakan sekitar 21,9% balita atau sekitar 149 juta anak balita mengalami stunting di seluruh  dunia pada tahun 2018. Data stunting di Indonesia menunjukkan bahwa prevalensi stunting secara nasional terjadi peningkatan dari 35,6% pada tahun 2010 menjadi 37,2 % pada tahun 2013, kemudian mengalami penurunan menjadi 30,8 % pada tahun 2018. Sedangkan pada tahun 2020 sebanyak 27,67%, kemudian mengalami penurunan  pada  tahun  2021  menjadi  24,21%  dan  sebanyak  21,6%  pada  tahun  2022.  Sementara  Indonesia menetapkan target perevalensi stunting turun menjadi 14% pada tahun 2024 (Arbain et al., 2022; Kementerian Desa Pembangunan Daerah Tertinggal dan Transmigrasi, 2017; UNICEF, 2022).
Penanganan  stunting  perlu  koordinasi  antar  sektor  dan  melibatkan  berbagai  pemangku  kepentingan seperti Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah, Dunia Usaha, Masyarakat Umum, dan lainnya sehingga penanganan ini  dapat  dipercepat  dan  terjadi  secara  merata  di  seluruh  wilayah  Indonesia  (TNP2K,  2017).  Semua  pihak berkewajiban  menyediakan  pelayanan  yang  yang  berkualitas  dan  bermanfaat  dalam  pelaksanaan  percepatan penurunan stunting guna mewujudkan sumber daya manusia yang sehat, cerdas, dan produktif, serta pencapaian tujuan  pembangunan  berkelanjutan  (BKKBN,  2021b).  Pemerintah  telah  menetapkan  kebijakan  terhadap percepatan penanganan stunting, mulai dari tingkat nasional sampai pada tingkat daerah. Terdapat 5 (limar) pilar yang menjadi fokus dalam penanggulangan stunting yaitu komitmen berkelanjutan dari pimpinan, pengingkatan literasi gizi masyarakat melalui konseling atau KIE, konvergensi dan keterpaduan lintas sektor, pemenuhan gizi yang tepat, dan penguatan sistem monitoring dan evaluasi (Endy, 2021).
Kota palopo merupakan salah satu wilayah yang ada di Propinisi Sulawesi Selatan, yang memiliki jumlah stunting mencapai angka 344 kasus dan kini telah turun menjadi 296 kasus tahun 2022. Kota Palopo memiliki 8 wilayah lokus penanganan stunting. Salah satunya adalah di Kelurahan Binturu dan Takkalala. Berbagai upaya yang  telah  dilakukan  oleh  pemerintah  daerah  untuk  mempercepat  penurunan  stunting,  namun  belum memberikan  hasil  yang  maksimal.  Berkenaan  dengan  hal  tersebut  pemerintah  menjalin  kerjasama  dengan berbagai lintas sektor di kota Palopo untuk segera menangani permasalahan tersebut, melalui program bapak/ibu asuh yang disebar pada semua lokus. Mengingat target nasional yang harus dicapai pada tahun 2024 sebanyak 14%.  Oleh  karena  itu,  pendekatan  yang  akan  dilakukan  untuk  menanggulangi  permasalahan  stunting  di  Kota Palopo melalui bapak/ibu asuh adalah memberikan konseling dengan pendekatan dan pendampingan keluarga serta pemberian makanan tambahan bagi balita (Sri Helmyati dkk., 2020).
Konseling  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  kesadaran,  pengetahuan  ibu  dan  keluarga untuk memahami adanya faktor risiko stunting pada perilaku makannya dan perilaku makan anaknya. Melalui konseling pendekatan keluarga akan terjadi perubahan perilaku sebagai tindakan yang nyata dalam peningkatan kemampuan keluarga dalam memilih dan menentukan pemenuhan gizi yang tepat sepanjang siklus kehidupan (Ramayulis R, Kresnawan T, Iwaningsih S, 2018). Sementara itu, Pemberian Makanan Tambahan (PMT) pada balita merupakan salah satu intervensi spesifik yang harus diberikan untuk memenuhi kebutuhan gizi anak. Manfaat asupan gizi pada balita sangat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak (Harumi et al., 2023). Hal ini sejalan dengan penelitian terdahulu oleh (Nikièma et al., 2017) bahwa pemberian konseling pada ibu balita < 18 bulan  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan  mengurangi/mencegah  terjadinya  penyakit  infeksi  pada  balita. Konseling diberikan meliputi pemenuhan asupan pada gizi bayi dan balita dan pola makan perhari. Sama halnya penelitian oleh (Waroh, 2019) menyatakan bahwa PMT dapat menurunkan kejadian balita stunting.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas program konseling dan PMT terhadap balita stunting, yang ditinjau dari peningkatkan berat badan dan tinggi badan balita stunting di Kota Palopo. Kontribusi dalam kegiatan ini adalah melalui peningkatan pemahaman dan kesadaran ibu balita stunting tentang  pemenuhan  gizi  anak  sehingga  terbentuk  perubahan  perilaku  pada  keluarga  yang  meliputi  pola pengasuhan, pola makan, dan pemanfaatan pangan lokal sebagai menu makanan keluarga utamanya pada balita stunting.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  digunakan  dalam  memecahkan  masalah  stunting  pada  balita  di  Kota  Palopo  adalah  pendekatan intervensi  spesifik  melalui  PMT  dengan  memanfaatkan  pangan  lokal  dan  intervensi  sensitif  melalui  konseling keluarga dengan memanfaatkan media digitalisasi (BKKBN, 2021a; Endy, 2021; Harumi et al., 2023; Ramayulis R, Kresnawan T, Iwaningsih S, 2018; Sri Helmyati dkk., 2020). Kegiatan ini dilaksanakan pada 2 (dua) lokus yaitu kelurahan Binturu dan kelurahan takkalala. Kegiatan ini dimulai pada tanggal 01 Juni s/d 30 Juni 2023. Sasaran kegiatan  adalah  balita  stunting  usia  12-24  bulan  sebanyak  14  anak  asuh.  Instrumen  yang  digunakan  berupa kuesioner yang memuat tentang identitas anak, keluarga, kesehatan keluarga dan sanitasi lingkungan. Selain itu, terdapat pula lembar observasi yang memuat hasil pengukuran antropometri seperti Berat Badan (BB) dan Tinggi Badan  (TB)  anak  yang  akan  diukur  sebelum  dan  setelah  diberikan  intervensi.  Alat  bantu  dalam  pelaksanaan konseling  adalah  media  berbasis  digitalisasi,  sehingga  memudahkan  untuk  menyampaikan  informasi  kepada keluarga (konseli).  Langkah-langkah yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah;
a. Melakukan survey awal lokus anak asuh;
b. Penetapan sasaran melalui identifikasi anak asuh;
c. Menyusun instrumen dan alat bantu konseling berbasis digital (audio visual);
d. Menyusun menu PMT selama 30 hari dengan memanfaatkan pangan lokal yang ada di kota Palopo;
e. Melakukan pengukuran antropometri (BB dan TB) sebelum diberikan intervensi;
f. Memberikan intervensi spesifik selama 30 hari dengan frekuensi makan 3 kali (Sarapan, Kudapan dan makan siang);
g. Memberikan  intervensi  sensitif  melalui  konseling  keluarga  dengan  pemanfaatan  alat  bantu  media  digital. Konseling diberikan selama 2 kali dalam 1 minggu (pekan) yaitu setiap hari senin dan jumat dan dilakukan selama 4 minggu (pekan);
h. Melakukan pengukuran antropometri (BB dan TB) setelah diberikan intervensi;
i. Menganalisis data;
j. Menyusun laporan akhir.
Berikut gambaran pelaksanaan program, pada gambar 1.

## Gambar 1. Prosedur pelaksanaan program.
Kegiatan ini secara teknis dilakukan untuk memberikan pelayanan asuhan kebidanan pada balita dan keluarga, melalui konseling keluarga dengan memanfaatkan media berbasis digital dan PMT berbasis pangan lokal. Metode ini  dapat  mempermudah  orang  tua  untuk  memahami  dan  menyadari  faktor  yang  berkaitan  dengan  kejadian stunting  serta  mampu  merubah  perilaku  terhadap  pola  makan  dan  ketersediaan  menu  makanan  dengan memanfaatkan pangan lokal yang ada disekitar. Konseling akan diberikan selama 2 (dua) kali dalam 1 minggu (pekan).  Informasi  yang  akan  diberikan  setiap  kali  pertemuan  konseling  akan  berbeda  dengan  pertemuan sebelummnya. Materi berupa pengertian stunting, penyebab, dampak stunting, pedoman gizi seimbang bagi balita, pangan lokal yang ada disekitar, menu  makanan  bagi  balita, cara  pengolahan  bahan pangan. Penyajian  materi berupa audio visual sehingga mempermudah  orang tua memahami  materi yang  disampaikan. Sementara PMT akan  diberikan  selama  30  hari.  Menu  makanan  PMT  memanfaatkan  pangan  lokal  yang  ada  disekitar.  PMT diberikan sebanyak 3 kali (Sarapan, kudapan pagi dan makan siang). Menu PMT disesuaikan dengan kebutuhan gizi perhari masing-masing balita. Penilaian program ini diukur dari hasil pengukuran antropometri (BB dan TB) balita sebelum diberikan intervensi dan setelah diberikan intervensi. Hal ini menjadi tolak ukur, keberhasilan dari program yang telah dilaksanakan selama 30 hari di wilayah kelurahan Takkalala dan Binturu kota Palopo. Hasil
Identifikasi Awal Penetapan sasaran Penyusunan Instrumen dan media konseling
Pelaksanaan program  Survey Awal lokus anak asuh  Identifikasi anak asuh • Instrumen
• Alat bantu konseling berbasi digital.
• menu PMT selama 30
hari
• Pengukuran antropometri (BB dan TB) sebelum intervensi;
• Intervensi spesifik melalui PMT.
• Intervensi sensitif melalui konseling keluarga dengan pemanfaatan alat bantu media digital.
• Pengukuran antropometri (BB dan TB) setelah
intervensi. Analisis Data Laporan Akhir  Analisis data dengan pendekatan uji statistk  Penyusunan laporan akhir kegiatan
pengukuran akan dilakukan analisis univariat dan uji statistik yaitu uji t berpasangan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berikut  pelaksanaan  kegiatan  yang  telah  dilakukan  dalam  program  percepatan  penurunan  stunting  melalui konseling  keluarga  dan  PMT  di  Kota  Palopo  mulai  dari  tahap  pengukuran  antropometri,  menu  makanan  dan PMT/Konseling;

## 3.1 Pelaksanaan Kegiatan
Berikut  kegiatan  dari  pelaksaan  program  dalam  program  percepatan  penurunan  stunting  melalui  konseling keluarga dan PMT yang dimulai tanggal 01 Juni s/d 30 Juni 2023, dari tahap pengukuran antropometri, menu makanan dan PMT/Konseling, sebagaimana tergambar pada gambar 2 berikut:

## Gambar 2. Pelaksanaan kegiatan

## 3.2 Identifikasi sanitasi lingkungan keluarga
Sebelum  melakukan  intervensi  tehadap  balita  dan  keluarga,  tim  pengabdi  melakukan  identifikasi  sanitasi lingkungan kelurga. Tabel 1 berikut hasil identifikasi:
Tabel 1. Distribusi frekuensi berdasarkan sanitasi lingkungan keluarga No Sarana Sanitasi Frekuensi Presentase (%) 1. Jenis Rumah Permanen 4 28.5 Semi permanen 4 28.5 Non permanen 6 51.0 Jumlah 14 100.0 Kepemilikan rumah Milik pribadi 6 42.8 Kontrak 2 5.0 Lainnya (menumpang) 6 42.8 Jumlah 14 100.0 2. Sarana air bersi dan air minum Ada 14 100.0 Tidak ada 0 0.0 Jumlah 14 100.0 Jenis sarana air bersih Perpipaan PDAM 10 71.4 Perpipaan non PDAM 4 28.6 Jumlah 14 100.0 Sumber air minum Air depot galon 10 71.4 Air masak 4 28.6 Jumlah 14 100.0
No Sarana Sanitasi Frekuensi Presentase (%) Kepemilikan sarana Milik pribadi 6 42.9 Menumpang 8 57.1 Jumlah 14 100.0 3. Sarana Jamban keluarga Jenis sarana Leher angsa (ada septic tank) 12 85.7 Non leher angsa (Digali) 2 14.3 Jumlah 14 100.0 Kepemilikan sarana Milik pribadi 8 57.1 Menumpang 6 42.9 Jumlah 14 100.0 4. Saran pembuangan sampah Ada (memenuhi syarat) 10 71.4 Ada (Tidak memenuhi syarat) 4 28.6 Jumlah 14 100.0 5. Saran pembuangan limbah Ada (memenuhi syarat) 2 14.3 Ada (Tidak memenuhi syarat) 8 57.1 Tidak ada 4 28.6 Jumlah 14 100.0 6. Sarana Cuci tangan Ada 14 100.0 Tidak ada 0 0.0 Jumlah 14 100.0 7. Imunisasi Ya 12 85.7 Tidak 2 14.3 Jumlah 14 100.0 8. Keluarga yang merokok dalam rumah Ya 14 100.0 Tidak 0 0.0 Jumlah 14 100.0 9. Anak pernah sakit dalam 1 bulan Ya 14 100.0 Tidak 0 0.0 Jumlah 14 100.0 10. Riwayat penyakit keluiarga Hipertensi dan Diabetes 2 14.3 Hepatitis 2 14.3 Tidak ada 10 71.4 Jumlah 14 100.0 11. Anak sering ke posyandu Ya 14 100.0 Tidak 0 0.0 Jumlah 14 100.0 12. Pemahaman tentang stunting Ya 4 28.6 Tidak 10 71.4 Jumlah 14 100.0 13. Penggunaan alat kontrasepsi Ya 10 71.4 Tidak 4 28.6 Jumlah 14 100.0 14. Pekerjaan orang tua Wiraswasta 2 14.3 Karyawan swasta 2 14.3
No Sarana Sanitasi Frekuensi Presentase (%) Tukang batu 4 28.6 Tukang ojek 6 42.9 Jumlah 14 100.0 15. Bantuan PKH Ya 4 28.6 Tidak 10 71.4 Jumlah 14 100.0
Berdasarkan tabel 1 menunjukkan bahwa sebagian besar jenis rumah yang dimiliki oleh keluarga adalah non permanen (51.7%), jenis kepemilikan rumah sebagian besar milik sendiri (42,8%) dan menumpang (42,8%). Semua keluarga memiliki sarana air bersih dan air minum. Jenis sarana air minum sebagian besar menggunakan perpipaan  PDAM  (71,4%),  dan  sumber  air  minum  sebagian  besar  menggunakan  depot  galon  (71,4%)  dan kepemilikan  sarana  air  bersih  sebagian  besar  menumpang  (57.1%).  Sarana  jamban  keluarga  sebagian  besar menggunakan septic tank (85,7%)  dan kepemilikan sebagian besar milik pribadi. (57.1%). Sarana pembuangan sampah  sebagian  besar  keluarga  memiliki  tempat  sampah  yg  memenuhi  syarat  (71,4%),  sedangkan  sarana pembuang limbah sebagain besar ada namun tidak memuni syarat (51.7%). Semua keluarga memiliki sarana cuci tangan. Imuniasi anak sebagian besar telah  mendaptkan imunisasi (85,7%).  Semua keluarga memiliki anggota keluarga yang merokok didalam rumah dan semua anak pernah sakit dalam waktu 1 bulan terkahir. Keluarga memiliki riwayat penyakirt seperti hepatitis, hipertensi dan diabetes. Semua anak sering berkunjung ke posyandu dan ibu belum memahami bahwa anaknya mengalami gangguan gizi (71,4%). Sebagian besar ibu menggunakan alat kontrasepsi (71,4%). Pekerjaan orang tua anak sebagian besar sebagai tukang ojek dan buruh (42,9%) dan sebagian besar keluarga tidak mendaptkan bantuan PKH (71,4%).
Berdasarkan  temuan  diatas  menunjukkan  bahwa  balita  yang  mengalami  stunting  memiliki  sanitasi lingkungan yang kurang meliputi jenis rumah yang non permanen, kepemilikan rumah mengontrak/menumpang, sara pembuangan limbah tidak memenuhi syarat, memiliki anggota keluarga yang merokok didalam rumah, anak sakit dalam 1 bulan terakhir, belum memahami tentang stunting, pekerjaan orang tua sebagai pekerja lepas, dan sebagian  besar  keluarga  tidak  mendapatkan  bantuan  PKH  dari  pemerintah  setempat.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian  terdahulu  oleh  (Mulyaningsih  et  al.,  2021)  menyatakan  bahwa  risiko  kejadian  stunting  pada  balita dipengaruhi oleh karakteristik rumah tangga. Keluarga sangat memiliki peranan penting terutama dalam praktik pengasuhan yang baik dan menciptakan lingkungan sanitasi yang memnuhi standar kesehatan.

## 3.3 Menu Makanan PMT
Tabel 2 berikut daftar menu makanan PMT yang diberikan kepada balita stunting
Tabel 2. Menu makanan anak selama 10 hari pertama Hari Waktu Makan Menu 1 Sarapan Nasi kuning, capcay, telur, pisang dan air mineral. Kudapan Semangka dan bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur bening, sambel udang, ikan kuah kuning, telur rebus, pisang dan air mineral 2 Sarapan Bubur,  sayur  bening  (kelor+jagung),  telur  rebus,  ikan  kuah  kuning,  pepaya  dan  air mineral Kudapan Barongko pisang Siang Nasi, sayur sop, telur rebus, sambal udang, pisang dan air mineral 3 Sarapan Nasi, sayur sop, tahu santan, ikan kuah kuning, pepaya dan air mineral Kudapan Bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur tumis, telur rebus, ikan kuah, pisang dan air mineral 4 Sarapan Nasi, sayur sup, udang goreng, telur, pepaya dan air mineral Kudapan Puding Siang Nasi, sayur sop, telur rebus, ikan, semangka dan air mineral 5 Sarapan Bubur, sayur tumis tahu, tempe, telur, Ayam, pepaya dan air mineral Kudapan Bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur bayam+labu, telur rebus, ayam, semangka dan air mineral 6 Sarapan Nasi, sayur santan, telur, udang goreng, pisang dan air mineral. Kudapan Semangka dan bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur sop bakso ikan, sambel udang, telur rebus, pisang dan air mineral 7 Sarapan Bubur,  sayur  bening  (kelor+labu),  telur  rebus,  ikan  kuah  kuning,  pepaya  dan  air mineral
Hari Waktu Makan Menu Kudapan Puding labu Siang Nasi, sayur sop bakso ikan, telur rebus, ayam, pisang dan air mineral 8 Sarapan Nasi, sayur sup, tahu santan, ikan kuah kuning, pepaya dan air mineral Kudapan Bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur sop, telur rebus, ikan kuah, pisang dan air mineral 9 Sarapan Nasi, acar bening, ayam, telur dadar, pepaya dan air mineral Kudapan Puding Siang Nasi, sayur sop, telur rebus, ikan, semangka dan air mineral 10 Sarapan Nasi, sayur tumis tahu, tempe, telur, Ayam, pepaya dan air mineral Kudapan Bubur kacang ijo Siang Nasi, sayur bayam+labu, telur rebus, ayam, semangka dan air mineral
Catatan; Porsi makanan disesuaikan dengan usia dan kebutuhan masing-masing anak. Selain itu, setiap hari anak diberikan tambahan vitamin berupa taburia. Berikut dokumentasi salah satu menu makanan;

## Gambar 3. Salah satu menu makanan
Menu makanan yang dijadikan sebagai PMT bagi balita adalah menu makanan yang telah diolah oleh tim pelaksana pengabdian masyarakat. Sumber bahan pangan yang diolah berasal dari pangan lokal yang ada disekitar wilayah kota Palopo. Wilayah kota Palopo merupakan wilayah memiliki bahan pangan yang berlimpah seperti penghasil beras, ubi, jagung, sayuran, ikan, telur, hasil ternak dan buah-buahan seperti pisang, rambutan, nenas, semangka,  buah  naga,  dan  sebagainya.  Setiap  menu  makan  yang  disajikan  disesuaikan  dengan  kebutuhan  gizi balita,  sehingga  setiap  anak  memiliki  porsi  yang  berbeda-beda.  Sajian  makanan  pada  balita  stunting  banyak diperkaya dengan protein hewani.
Sejalan  dengan  penelitian  terdahulu  oleh  (Sholikhah  &  Dewi,  2022)  bahwa  asupan  protein  hewani memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Protein hawani mengandung asam amino yang esensial dan nutrisi lainnya yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang, otot, dan organ tubuh lainnya (Rusyantia,  2018).  Sama  halnya  penelitian  oleh  (Nugroho  et  al.,  2023)  menyatakan  bahwa  Program  PMT (Pemberian  Makanan  Tambahan)  berbasis  ikan  yang  diterapkan  selama  90  hari  memiliki  potensi  untuk meningkatkan  status  gizi  balita  dan  membantu  dalam  menurunkan  angka  stunting  pada  kelompok  sasaran tersebut. Ikan merupakan sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti asam amino esensial, omega-3, vitamin, dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

## 3.4 Hasil pengukuran antropometri berdasarkan Tinggi badan pada balita
Berikut  hasil  pengukuran  antropometri  berdasarkan  Tinggi  badan  pada  balita  sebelum  dan  setelah  diberikan intervensi, sebagaimana pada gambar 4 dibawah ini:

## Gambar 4. Hasil Pengukuran Tinggi Badan (TB) Balita Stunting
Berdasarkan gambar diatas menunjukkan tinggi badan (cm) pada balita setelah diberikan intervensi selama 30 hari mengalami penambahan tinggi badan pada setiap anak. Tabel 3 berikut rerata penambahan tinggi badan pada anak;
Tabel 3. Rerata penambahan tinggi badan pada anak Pengukuran Rerata ± SD Rerata Kenaikan ± SD Nilai ρ Pengukuran I (sebelum intervensi) 71,9 ± 5,2 3,3 ± 1,1 0,00 Pengukuran II (setelah intervensi) 75,2 ± 5,2
Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan uji t berpasangan diperoleh nilai ρ = 0,00 < nilai α = 0,05. Hal ini berarti ada perubahan tinggi badan pada balita sebelum dan setelah diberikan intervensi konseling dan PMT. Peningkatan TB setiap anak dalam 1 (bulan) adalah 3,3 cm setiap anak. Selain itu berdasarkan hasil wawancara dengan beberapa ibu balita, mereka telah memiliki pemahaman yang baik terhadap pemenuhan kebutuhan gizi pada balita.
Hal ini sejalan dengan hasil penelitian terdahulu oleh (Nikièma et al., 2017) Hal ini sejalan dengan penelitian terdahulu oleh (Nikièma et al., 2017) bahwa pemberian konseling pada ibu balita < 18 bulan dapat meningkatkan pertumbuhan dan mengurangi/mencegah terjadinya penyakit infeksi pada balita. Konseling diberikan meliputi pemenuhan asupan pada gizi bayi dan balita dan pola makan perhari. Sama halnya penelitian oleh (Waroh, 2019) menyatakan  bahwa  PMT  dapat  menurunkan  kejadian  balita  stunting.  Melalui  konseling  antara  konselor  dan konseli membantu seseorang untuk mengatasi masalah yang dialami, dan merubah perilaku kearah yang positif untuk dapat hidup lebih sehat (Ulfiah, 2020).

## 3.5 Hasil pengukuran antropometri berdasarkan berat badan pada balita
Berikut  hasil  pengukuran  antropometri  berdasarkan  berat  badan  pada  balita  sebelum  dan  setelah  diberikan intervensi, sebagaimana pada gambar 5 berikut:
68,9 76 68,3 75,1 63,6 75,1 78,7 68,9 76 67,3 75,1 62,6 74,1 77,7 72,00 77,10 72,00 78,50 66,10
78,50 82,30
72,00
77,10
72,00
78,50 66,10 78,50 82,30 MU NA AN MZ MR NR RN MH NI AM ZA RM IN AR
Hasil Pengukuran Tinggi Badan (TB) Balita Stunting
Pengukuran 1 TB  (cm)
Pengukuran 2 TB (cm)
7,58 8,2 7,11 7,1 6,62 7,1 9,8 7,58 8,2 7,11 7,1 6,5 7,4 9,8 8,10 8,70 7,80 8,30 6,70 8,20 10,20 8,10 8,70 7,80 8,30 6,89 8,20 10,20 MU NA AN MZ MR NR RN MH NI AM ZA RM IN AR

## Hasil Pengukuran Berat Badan Balita Stunting
Pengukuran 1 BB (kg)
Pengukuran 2 BB (kg)
Berdasarkan gambar 5 menunjukkan berat badan (kg) pada balita setelah diberikan intervensi selama 30 hari mengalami kenaikan berat badan pada setiap anak.  Tabel 4 berikut rerata penambahan berat badan pada anak.
Tabel 4. Rerata penambahan berat badan pada anak Pengukuran Rerata ± SD Rerata Kenaikan ± SD Nilai ρ Pengukuran I (sebelum intervensi) 7,6 ± 1,03 0,6 ± 0,3 0,00 Pengukuran II (setelah intervensi) 8,3 ± 1,0
Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan uji t berpasangan diperoleh nilai ρ = 0,00 < nilai α = 0,05. Hal ini berarti ada kenaikan berat badan pada balita sebelum dan setelah diberikan intervensi konseling dan PMT. Kenaikan BTB setiap anak dalam 1 (bulan) adalah 0,6 kg atau 600 gram setiap anak.
Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  terdahulu  oleh  (Headey  et  al.,  2018)  menyatakan  mengonsumsi berbagai  macam  asupan  protein  hewani  (susu,  daging/ikan,  dan  telur)  lebih  menguntungkan  daripada  hanya mengandalkan  satu  jenis  asupan  protein  hewani  saja.  Kombinasi  konsumsi  berbagai  sumber  protein  hewani memberikan  manfaat  yang  lebih  baik  karena  setiap  jenis  memiliki  profil  nutrisi  yang  berbeda.  Variasi  ini membantu  memastikan  bahwa  anak-anak  mendapatkan  asupan  nutrisi  yang  lengkap  dan  seimbang  untuk mendukung  pertumbuhan  mereka.    Perubahan  perilaku  yang  dilakukan  melalui  Komunikasi,  Informasi,  dan Edukasi  (KIE)  dan  konseling  memegang  peran  penting  dalam  upaya  menurunkan  angka  stunting.  Pendekatan KIE/konseling dapat dilakukan melalui berbagai media, seperti media massa cetak dan elektronik (seperti brosur, majalah, televisi, radio), kegiatan pendidikan formal dan informal, pertemuan langsung dengan masyarakat, dan melalui seni budaya seperti drama, musik, atau seni rupa yang dapat menjangkau dan memengaruhi pola pikir dan perilaku masyarakat secara efektif. Kombinasi berbagai kegiatan KIE dengan pendekatan yang terintegrasi dan tepat sasaran dapat berkontribusi pada peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik masyarakat dalam hal gizi, kesehatan, dan pola makan yang sehat, sehingga dapat berpotensi menurunkan angka stunting pada anak-anak (Ariyani et al., 2023).

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  tujuan  dan  hasil  pelaksanaan  kegiatan  maka  kesimpulan  dalam  kegiatan  ini  adalah  faktor  yang mendorong terjadinya stunting di kota Palopo adalah sanitasi lingkungan keluarga yang kurang baik. Pemberian konseling  pada  keluarga  dan  PMT  pangan  lokal  memberikan  dampak  positif  terhahap  percepatan  penurunan stunting  yang  ditandai  dengan  adanya  kenaikaan  TB  dan  BB  pada  balita  yang  signifikan  setelah  diberikan intervensi.  Diharapkan  kegiatan  ini  dapat  di  tingkatkan  dan  dilanjutkan  dalam  kegiatan  monev  intervensi penurunan stunting dikota palopo.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Lembaga Amil Zakat, Infaq dan Sedekah Muhammadiyah (LazisMu) Kota  Palopo  telah  memberikan  pendanaan  dalam  program  ini.  Semoga  kegiatan  ini  memberikan  dampak kemasyarakat luas dan meningkatkan derajat

## DAFTAR PUSTAKA
Arbain,  T.,  Saleh,  M.,  Putri,  A.  O.,  Noor,  M.  S.,  Fakhriyah,  Karimah  Amaliah  Inanda,  Ranindy  Kasmawardah,  Qadrinnisa  Siti Abdurrahman,  Muhammad  Hashfi  Ridwan,  A.  M.,  Fitriani,  L.,  &  Arsyad,  M.  (2022).  Stunting  Dan  Permasalahannya.  In Universtitas Lambung Mangkurat. Universitas Lambung Mangkurat. Ariyani, H., Rizki, A. A., Suhendra, Y., Aqli, A., Rahmah, A. N., Diniati, A., Ulfah, P., Azima, S. L., & Fatimah, F. N. (2023). Melek Stunting :  Program  Penumbuhan  Pengetahuan  dan  Kesadaran  Keluarga  Mengenai  Pentingnya  Kesehatan  dan  Gizi. MBUnivPress.
BKKBN. (2021a). Demi Keluarga Pahami Langkah Penting Cegah Stunting. In BKKBN. BKKBN.
BKKBN. (2021b). Kebijakan dan Strategi Percepatan Penurunan Stunting di Indonesia. In BKKBN. BKKBN.
Endy,  P. P.  (2021).  Stunting  dari  Teori dan  Bukti  implementasi  di  Lapangan.  In UGM Press. Gadjah  Mada  University Press. https://ugmpress.ugm.ac.id/id/product/kedokteran-umum/stunting-dari-teori-dan-bukti-ke-implementasi-di-lapangan Harumi, A. M., Wardani, N. E. K., & Sholikah, S. M. (2023). Analisis Program PMT (Pemberian Makanan Tambahan) dan PIS-PK (Program Indonesia Sehat dengan Pendekatan Keluarga) terhadap Upaya Penurunan Stunting. Penerbit NEM.
Headey, D., Hirvonen, K., & Hoddinott, J. (2018). Animal sourced foods and child stunting. American Journal of Agricultural Economics, 100(5), 1302–1319. https://doi.org/10.1093/ajae/aay053.
Kementerian Desa Pembangunan Daerah Tertinggal dan Transmigrasi. (2017). Buku saku desa dalam penanganan stunting. Buku Saku Desa Dalam Penanganan Stunting, 42.
Mulyaningsih, T., Mohanty, I., Widyaningsih, V., Gebremedhin, T. A., Miranti, R., & Wiyono, V. H. (2021). Beyond personal factors:
Multilevel  determinants  of  childhood  stunting  in  Indonesia.  PLoS  ONE,  16(11  November),  e0260265. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0260265.
Mustakim, M. R. D., Irwanto, Irawan, R., Irmawati, M., & Setyoboedi, B. (2022). Impact of Stunting on Development of Children between 1-3 Years of Age. Ethiopian Journal of Health Sciences, 32(3), 569–578. https://doi.org/10.4314/ejhs.v32i3.13.
Nikièma,  L.,  Huybregts,  L.,  Martin-Prevel,  Y.,  Donnen,  P.,  Lanou,  H.,  Grosemans,  J.,  Offoh,  P.,  Dramaix-Wilmet,  M.,  Sondo,  B., Roberfroid,  D.,  &  Kolsteren,  P.  (2017).  Effectiveness  of  facility-based  personalized  maternal  nutrition  counseling  in improving child growth and morbidity up to 18 months: A cluster-randomized controlled trial in rural Burkina Faso. PLoS ONE, 12(5), 1–26. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0177839.
Nugroho, M. R., Yansyah, D., Rhedo, U., Armeidi, E., & Erawani, F. H. (2023). The Efficiency of Providing Animal Protein from Fish  as  Supplementary  Feeding  for  Toddlers  with  Stunting.  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  Masyarakat  Bidang  Kesehatan (Abdigermas), 1(2), 66–72. https://doi.org/10.58723/abdigermas.v1i2.24.
Ramayulis R, Kresnawan T, Iwaningsih S,  et a. (2018). Stop Stunting dengan Konseling Gizi Jakarta Penebarplus. Rusyantia,  A.  (2018).  Hubungan  Kebiasaan  Konsumsi  Ikan  dan  Asupan Protein  Hewani dengan  Kejadian  Stunting  Batita  di Pulau Pasaran Kotamadya Bandar Lampung. Jurnal Surya Medika, 4(1), 67–71. https://doi.org/10.33084/jsm.v4i1.352
Sholikhah, A., & Dewi, R. K. (2022). Peranan Protein Hewani dalam Mencegah Stunting pada Anak Balita. JRST (Jurnal Riset
Sains Dan Teknologi), 6(1), 95. https://doi.org/10.30595/jrst.v6i1.12012 Sri Helmyati dkk. (2020). STUNTING: Permasalahan dan Penanganannya. UGM PRESS.
TNP2K.  (2017).  100  Kabupaten/Kota  Prioritas  untuk  Intervensi  Anak  Kerdil  (Stunting).  In  Tim  Nasional  Percepatan Penanggulangan Kemiskinan. Tim Nasional Percepatan Penanggulangan Kemiskinan.
Ulfiah. (2020). Psikologi Konseling Teori & Implementasi. In Kencana. Prenada Media. UNICEF. (2022). Laporan Tahunan 2021 UNICEF Indonesia. UNICEF.
Waroh, Y. K. (2019). Pemberian Makanan Tambahan Sebagai Upaya Penanganan Stunting Pada Balita Di Indonesia. Embrio, 11(1), 47–54. https://doi.org/10.36456/embrio.vol11.no1.a1852
WHO.  (2018).  Reducing  Stunting  In  Childern:  Wquity  Considerations  for  Achieving  Global  Nutrition  Target  2025.  WHO. https://www.who.int/nutrition/publications/severemalnutrition/reducing-stunting-children-equity/en/