Jurnal Keperawatan Silampari Volume 4, Nomor 2, Juni 2021 e-ISSN: 2581-1975 p-ISSN: 2597-7482 DOI: https://doi.org/10.31539/jks.v4i2.1937
PEMBERIAN NASI BERAS MERAH ( ORIZA NIVARA ) DAN NASI BERAS HITAM ( ORIZA SATIVA L. INDICA ) TERHADAP PERUBAHAN KADAR GLUKOSA PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS
Laode Ardiansyah 1 , Nawawi 2
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Mandala Waluya Kendari 1,2
Laodeardiansyah22@gmail.com 1

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  nasi  beras  merah  (Oriza Nivara)  dan  nasi  beras  hitam  (Oriza  Sativa  L.  Indica)  terhadap  perubahan  kadar  glukosa darah  pada  penderita  diabetes  mellitus  di  Kota  Kendari.  Metode  penelitian  ini  dilakukan dengan  desain  quasi  eksperimen  dengan  uji  pre–post  test  design.  Hasil  penelitian  pada pemeriksaan kadar glukosa darah sebelum dan sesudah pemberian nasi beras merah (Oriza Nivara) dan nasi beras hitam (Oriza Sativa L. Indica) dalam waktu 1 minggu diperoleh p- value  =  0,000  dari  p-value  <  0,05,  sedangkan  pada  perbandingan  antara  nasi  beras  merah (Oriza  Nivara)  dan  nasi  beras  hitam  (Oriza  Sativa  L.  Indica)  terhadap  perubahan  glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari diperoleh p-value = 0,19. Simpulan, ada  pengaruh  pemberian  nasi  beras  merah  (Oriza  Nivara)  dan  nasi  beras  hitam  (Oriza Sativa  L.  Indica)  terhadap  perubahan  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes  mellitus  di Kota Kendari.
Kata Kunci: Diabetes Mellitus, Kadar Glukosa Darah, Nasi Beras Hitam, Nasi Beras Merah

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of giving brown rice ( Oryza Nivara ) and black rice ( Oryza Sativa L. Indica ) to changes in blood glucose levels in people with diabetes mellitus in  Kendari  City.  This  research  method  was  carried  out  with  a  quasi-experimental  design with  a  pre-post  test  design  test.  The  results  of  the  study  on  checking  blood  glucose  levels before and after giving brown rice ( Oryza Nivara ) and black rice ( Oryza Sativa L. Indica ) within  one  week  obtained  P-Value  =  0.000  from  P-Value  <0.05,  while  in  comparison between brown rice ( Oryza Nivara ) and black rice ( Oryza Sativa L. Indica ) on changes in blood glucose in people with diabetes mellitus in Kendari City obtained P-Value = 0.19. In conclusion, there is an effect of giving red rice ( Oryza Nivara ) and black rice ( Oryza Sativa L. Indica ) on changes in blood glucose in people with diabetes mellitus in Kendari City.
Keywords: Diabetes Mellitus, Blood Glucose Level, Black Rice, Brown Rice

## PENDAHULUAN
Kesehatan menjadi prioritas masalah yang dihadapi oleh pemerintah dan masyarakat Di Indonesia. Salah satu jenis penyakit  yang dialami masyarakat adalah diabetes  mellitus. DM merupakan suatu penyakit yang disebabkan tubuh tidak mampu menghasilkan insulin (hormon  yang  memproduksi  glukosa  darah)  atau  pasokan  insulin  yang  dihasilkan  tidak mencukupi.  Hal  ini  dapat  menyebabkan  terjadinya  peningkatan  glukosa  dalam  darah (Kemenkes RI, 2019).
Data terbaru dari  International  Diabetes Federation tahun 2017 menunjukkan bahwa Indonesia  saat  ini  menduduki  peringkat  ke-6  dunia  dengan  jumlah  penderita  diabetes terbesar, yaitu sebanyak 10,3 juta jiwa (Depkes, 2018; Sartika et al., 2020; Setyawati et al., 2020). Hasil Riset Kesehatan Dasar, Riskesdas tahun 2018 menunjukkan bahwa prevalensi penderita diabetes naik mejadi 8,5 persen, dari 6,9 persen (Riskesdas, 2018).
Diabetes  mellitus  sangat  erat  kaitannya  dengan  kadar  glukosa  darah,  sehingga diperlukan  pemeriksaan  glukosa  darah  sewaktu.  Peran  pengaturan  pola  makan  pada penderita  diabetes  dalam  pengendalian  kadar  gula  darah  sehingga  kadar  gula  darah  tetap terkontrol  (Susanti  &  Bistara,  2018).  Pengendalian  kadar  glukosa  darah  pada  penderita diabetes  mellitus  berhubungan  dengan  asupan  makanan  berlebih  yang  mengakibatkan peningkatan  kadar  gula  darah  (Edy  &  Adinugraha,  2017).  Peningkatan  glukosa  darah (hiperglikemia)  dapat  menyebabkan  rusaknya  sel-sel  β  pangkreas  penghasil  insulin. Radikal  bebas  seperti  supraoksida,  hydrogen  peroksida,  nitrat  oksida  dan  hidroksil  yang merusak  selsel  β  pangkreas  sehingga  jumlah  insulin  yang  dihasilkan  oleh  tubuh  akan berkurang.  Ini  menyebabkan  glukosa  tidak  dapat  masuk  ke  sel  dan  menumpuk  di  dalam darah sehingga menimbulkan kondisi hiperglikemia. Pada kasus ini antioksidan dibutuhkan melawan  radikal  bebas.  Antioksidan  untuk  mengatasi  penurunan  glukosa  darah  pada penderita DM adalah nasi beras merah ( Oriza Nivara ) dan nasi beras hitam ( Oriza Sativa L. Indica ). Beras  merah  ( Oriza  Nivara )  adalah  bagian  dari  tanaman  herbal  yang  mengandung karbohidrat,  lemak,  protein,  serat  dan  mineral  juga  mengandung  senyawa  flavonoid  yang memiliki  kemampuan  sebagai  antidiabetes  yang  menurunkan  glukosa  darah  dengan meningkatkan sekresi insulin dan mencegah resistansi insulin (Firdausya & Amalia, 2020). Pada  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  mengandung  senyawa  aktif  sianidin-3- glukosida  yang  dapat  memperbaiki  keadaan  hiperglikemia  dan  sensitivitas  insulin  serta memiliki efek sinergis menghambat enzim α-glukosidase dan α- amilase .
Penelitian tentang beras  merah dan beras hitam  terhadap kadar  glukosa darah sudah pernah dilakukan, akan tetapi hanya fokus pada salah satunya saja. Namun dalam penelitian ini, berfokus pada pemberian nasi beras merah ( Oriza Nivara ) dan nasi beras hitam ( ORIZA Sativa L. Indica ) terhadap perubahan kadar glukosa darah pada penderita diabetes mellitus.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah quasi  eksperimen  design dengan  desain  uji pre-post test design . Pre-post test design merupakan penelitian yang dilakukan dengan cara memberikan Pretest terlebih  dahulu  sebelum  diberikan  intervensi,  setelah  itu  diberikan intervensi, kemudian dilakukan posttest.
Penelitian ini dilaksanakan di Kota Kendari dengan populasi penderita penyakit DM yang berada di Kota Kendari berdasarkan data Dinas Kesehatan Kota Kendari pada tahun 2018 berjumlah 190 orang. Untuk menentukan jumlah sampel penelitian ini adalah dengan menggunakan  rumus  solvin  sehingga  diperoleh  jumlah  sampel  ada  66  penderita  diabetes mellitus.
Hasil  dari  penghitungan  menggunakan  rumus  tersebut  adalah  jumlah  sampel  dibagi menjadi 2 kelompok yaitu 33 sampel akan diberikan nasi beras merah ( Oriza Nivara ) dan 33 sampel akan diberikan nasi berah hitam ( Oriza Sativa L. INDICA ) . Perlakukan diberikan selama  1  minggu  dengan  pengukuran  glukosa  darah  sebelum  diberikan  dan  sesudah diberikan intervensi  pada penderita DM, dengan keterangan  tes GDS  pada plasma vena ≤ 100 mg/dL berarti GDS normal atau menurun, jika ≥ 200 mg/dL berarti GDS tidak normal atau  tidak  terjadi  penurunan  sedangkan  pada  pengukuran  GDS  pada  kapiler  ≤  90  mg/dL berarti GDS normal atau menurun, jika ≥ 200 mg/dL berarti GDS tidak normal atau tidak terjadi penurunan (Bagian Patologi Klinik Universitas Hasanuddin, 2018).

## HASIL PENELITIAN

## Distribusi Responden Berdasarkan Kelompok Umur
Tabel. 1 Distribusi Responden Berdasarkan Kelompok Umur No Kelompok Umur (tahun) n % 1. 40-49 12 18,18 2. 50-59 18 27,27 3. 60-69 21 31,82 4. ≥ 70 15 22,73 Jumlah 66 100
Berdasarkan tabel  1  menunjukkan bahwa kelompok umur paling banyak yakni  pada usia 60-69 tahun yaitu sebanyak 21 (31,82%).

## Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Tabel. 2 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin No Jenis Kelamin n % 1. Laki -laki 27 40,91 2. Perempuan 39 59,09 Jumlah 66 100
Berdasarkan  tabel  2  menunjukkan  bahwa  jenis  kelamin  sebagian  besar  responden adalah perempuan berjumlah 39 orang (59,09%).
Pengukuran  Kadar  Glukosa  Darah  Sebelum  dan  Sesudah  Pemberian  Nasi  Beras Merah ( Oriza Nivara )
Tabel. 3 Pengukuran Kadar Glukosa Darah Sebelum dan Sesudah Pemberian Beras Merah ( Oriza Nivara )
Berdasarkan  tabel  3  menunjukkan  bahwa  hasil  pengukuran  responden  penderita diabetes mellitus di Kota Kendari sebelum dan sesudah pemberian nasi beras merah ( Oriza Nivara )  selama  satu  minggu  dengan  frekuensi  3  kali  sehari  dengan  porsi  disesuaikan kebutuhan kalorinya. Penderita diabetes mellitus yang mengalami perubahan kadar glukosa
No
Perubahan Glukosa Darah
Nilai Selisih Keterangan Normal ≤ 200 mg/dL Pre Test (mg/dL) Post Test (1 Minggu) (mg/dl) 1 485 527 -42 Tidak normal 2 561 328 233 Tidak normal 3 350 268 82 Tidak normal 4 220 109 111 Normal 5 201 319 -118 Tidak normal 6 215 137 78 Normal 7 228 149 79 Normal 8 298 334 -36 Tidak normal 9 500 328 172 Tidak normal 10 450 220 230 Tidak normal 11 550 245 305 Tidak normal 12 448 248 200 Tidak normal 13 240 185 55 Normal 14 550 245 305 Tidak normal 15 374 184 190 Normal 16 450 129 321 Normal 17 260 138 122 Normal 18 285 195 90 Normal 19 276 152 124 Normal 20 347 198 149 Normal 21 545 238 307 Tidak normal 22 336 185 151 Normal 23 274 128 146 Normal 24 380 192 188 Normal 25 420 200 220 Normal 26 229 138 91 Normal 27 580 258 322 Tidak normal 28 420 209 211 Tidak normal 29 480 198 282 Normal 30 385 182 203 Normal 31 450 216 234 Tidak normal 32 480 200 280 Normal 33 300 165 135 Normal Jumlah 12567 7147 5420
darah normal berjumlah 19 responden, dan yang tidak mengalami perubahan normal tetapi masuk setelah diberikan intervensi beras merah ( Oriza Nivara ) adalah berjumlah 14 orang.
Pengukuran  Kadar  Glukosa  Darah  Sebelum  dan  Sesudah  Pemberian  Nasi  Beras Hitam ( Oriza Sativa L. Indica )
Tabel. 4 Pengukuran Kadar Glukosa Darah Sebelum dan Sesudah
Pemberian Nasi Beras Hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) No Perubahan Glukosa Darah Nilai Selisih Keterangan Normal ≤ 200 mg/dL Pre Test (mg/dL) Post Test (1 Minggu) (mg/dl) 1 350 185 165 Normal 2 561 328 233 Tidak normal 3 290 177 113 Normal 4 250 156 94 Normal 5 409 353 56 Tidak normal 6 220 156 64 Normal 7 328 105 223 Normal 8 460 187 273 Normal 9 380 194 186 Normal 10 416 154 262 Normal 11 298 127 171 Normal 12 320 189 131 Normal 13 580 198 382 Normal 14 390 200 190 Normal 15 345 195 150 Normal 16 292 126 166 Normal 17 250 115 135 Normal 18 534 216 318 Tidak normal 19 319 125 194 Normal 20 420 199 221 Normal 21 386 200 186 Normal 22 382 175 207 Normal 23 258 112 146 Normal 24 290 137 153 Normal 25 520 200 320 Normal 26 235 147 88 Normal 27 298 182 116 Normal 28 320 165 155 Normal 29 350 196 154 Normal 30 475 168 307 Normal 31 585 200 385 Normal 32 359 182 177 Normal 33 500 168 332 Normal Jumlah 12370 5917 6453
Berdasarkan  tabel  4  menunjukkan  bahwa  hasil  pengukuran  responden  penderita diabetes mellitus di Kota Kendari sebelum dan sesudah pemberian nasi beras hitam ( Oriza Sativa  L.  Indica )  selama  satu  minggu  dengan  frekuensi  3  kali  sehari  dengan  porsi
disesuaikan  kebutuhan  kalorinya.  Penderita  diabetes  mellitus  yang  mengalami  perubahan kadar  glukosa  darah  normal  berjumlah  30  orang,  dan  yang  tidak  mengalami  perubahan glukosa darah normal namun tetap mengalami penurunan setelah diberikan nasi beras hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) adalah berjumlah 3 orang.

## Analisis Inferensial
Pemberian  Nasi  Beras  Merah  ( Oriza  Nivara )  terhadap  Perubahan  Kadar  Glukosa Darah
Tabel. 5 Uji Statistk Wilcoxon Signed Ranks Test Pemberian Nasi Beras Merah ( Oriza Nivara )
Berdasarkan  tabel  5  menunjukkan  bahwa  pada  pemeriksaan  kadar  glukosa  darah sebelum  dan  sesudah  pemberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara ) dalam  waktu  1  minggu diperoleh p- value = 0,000. Hal ini menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian nasi beras merah ( oriza nivara ) terhadap perubahan glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari.
Pengaruh  Pemberian  Nasi  Beras  Hitam  ( Oriza  sativa  L.  Indica )  terhadap  Perubahan Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus di Kota Kendari
Tabel. 6
Uji Statistk Wilcoxon Signed Ranks Test Pemberian Nasi Beras Merah ( Oriza Nivara ) Beras Hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) terhadap Perubahan Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus
Setelah dilakukan uji statistik wilcoxon signed ranks test dengan taraf signifikan yang ditetapkan  adalah  p- value <  0,05  pada  pemeriksaan  kadar  glukosa  darah  sebelum  dan sesudah  pemberian  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  dalam  waktu  1  minggu diperoleh  p- value =  0,000  dari  data  tersebut  p- value <  0,05.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa ada  pengaruh  pemberian  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  perubahan glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari.
Pemberian Nasi Merah ( Oriza Nivara ) Median Maximum Maximum Uji Statistik P- Value Pengukuran Kadar Glukosa Darah Pre- Post Test (1 Minggu) 380.000 201 580 0,00 0,000 Pemberian Nasi Beras Hitam ( Oriza sativa L. Indica ) Median Maximum Maximum Uji Statistik P- Value Pengukuran Kadar Glukosa Darah Pre- Post Test (1 minggu) 350.000 220 585 0,00 0,000
Perbedaan  Pemberian  Nasi  Beras  Merah  ( Oriza  Sativa )  dengan  Nasi  Beras  Hitam ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  Perubahan  Kadar  Glukosa  Darah  pada  Pasien Diabetes Mellitus di Kota Kendari
Tabel. 7
Uji Statistik pada Pemberian Nasi Beras Merah ( Oriza Nivara ) dan Nilai Selisih Nasi Beras Hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) terhadap Perubahan Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus
Setelah dilakukan uji statistik independent sample t-test dengan taraf signifikan yang ditetapkan  adalah  p- value <  0,05  pada  perbandingam  antara  nilai  selisih  kelompok pemberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nilai  selisih  kelompok  pemberian  nasi beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  perubahan  kadar  glukosa  darah  diperoleh  P Value =  0,19  dari  data  tersebut  p- value <  0,05.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tidak  ada perbedaan  bermakna  antara  pemberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  perubahan  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes mellitus di Kota Kendari.

## PEMBAHASAN
Pengaruh  Pemberian  Nasi  Beras  Merah  ( Oriza  Nivara )  terhadap  Perubahan  Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus
Pengukuran  kadar  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes  mellitus,  sebelum  dan sesudah pemberian intervensi nasi beras merah ( oriza nivara ) dengan rentang waktu selama 1  minggu  frekuensi  3  kali  sehari  dengan  porsi  disesuaikan  kebutuhan  kalorinya.  Dengan demikian  bahwa  penderita  yang  mengalami  glukosa  darah  dalam  rentang  normal  ≤  200 mg/dl  sebanyak  19  orang  penderita  diabetes  mellitus,  sedangkan  penderita  yang  tidak mengalami  perubahan  kadar  glukosa  darah  masih  diatas  >  200  mg/dl  sebanyak  14  orang penderita.  Hasil  uji  normalitas  data  diperoleh  data  tidak  berdistribusi  normal  sehingga dilanjutkan  dengan  uji  statistik  non  parametrik wilcoxon signed  ranks  test dengan  taraf signifikan  yang  ditetapkan  adalah  p- value <  0,05  pada  pemeriksaan  kadar  glukosa  darah sebelum  dan  sesudah  pemberian  nasi  beras merah ( Oriza  Nivara )  dalam  waktu  1  minggu diperoleh  p- value =  0,000  dari  data  tersebut  p- value <  0,05.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa ada  pengaruh  pemberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  terhadap  perubahan  glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari.
Hasil  penelitian  tersebut  sejalan  dengan  penelitian  Kuszairi  (2017)  dari  76  pasien diabetes mellitus sebelum dan sesudah pemberian intervensi beras merah selama 1 minggu diperoleh  hasil  beras  merah  efektif  terhadap  penurunan  kadar  glukosa  darah  pada  pasien diabetes  mellitus.  Pada  penelitian  Pradini  et  al.,  (2018)  dari  total  sampel  penelitian berjumlah 36 sampel yang terdiri dari kelompok perlakuan diberikan pemberian nasi merah
Kadar Glukosa Darah Mean Standar Deviasi Beda Rerata Uji Statistik P- Value Nilai Selisih Pemberian Nasi Beras Merah 164,24 108,16 -31,30 (-79,40 – 16,80) 0,19 0,000 Nilai Selisih Pemberian Nasi Beras Merah 195,55 86,21
selama  6  hari  pada  waktu  sarapan  dan  makan  malam,  sedangkan  kelompok  kontrol  tidak mendapat  intervensi  apapun.  Hasil  penelitian  rata-rata  kadar  kolesterol  awal  dan  akhir kelompok  perlakuan  235,69  mg/dL  dan  198,56  mg/dL,  sedangkan  kadar  kolesterol  awal dan  akhir  kelompok  kontrol  235,72  mg/dL  dan  256,50  mg/dL.  Pada  penelitian  ini pemberian  nasi  merah  efektif  untuk  menurunkan  kadar  kolesterol  total  pasien  Diabetes mellitus tipe 2.
Proses perubahan glukosa darah dengan pemberian nasi beras merah  ( Oriza Nivara ) dikarenakan  kandungan  serat  yang  tinggi  pada  beras  merah.  Manfaat  serat  dalam kandungan  beras  merah  dapat  meningkatkan  viskositas  lumen  dalam  usus  sehingga  dapat menurunkan  efisiensi  penyerapan  karbohidrat  dan  respon  insulin.  Dengan  menurunnya respon insulin maka kerja dari pankreas akan semakin ringan dalam memproduksi insulin. Beras  merah  ( Oriza  Nivara )  juga  dapat  menurunkan  kadar  lipid  dalam  serum  sehingga dapat  menekan  kadar  glukosa  dalam  darah.  Selain  itu  pula,  beras  merah  memiliki kandungan  mineral  selenium  dan  pigmen antosianin (merah)  yang  berfungsi  sebagai antioksidan  dan  menjadi  penghambat  dari  berbagai  macam  penyakit  degeneratif  termasuk diabetes mellitus (Kuszairi, 2017; Setyawati, 2020).
Adapun penderita diabetes mellitus setelah diberikan nasi beras merah ( Oriza Nivara ) namun  tidak  terjadi  perubahan  dalam  rentang  normal  diakibatkan  oleh  masih  terdapatnya penderita  mengkonsumsi  makanan  yang  dapat  memicu  peningkatan  glukosa  darah, meminum  kopi,  merokok  yang  dapat  menyebabkan  peningkatan  glukosa  darah  pada penderita diabetes mellitus.
Faktor eksternal  yang menyebabkan tidak terjadinya  perubahan kadar  glukosa darah setelah  diberikan  intervensi  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  yaitu  penderita  memiliki berbagai karakteristik usia dan jenis kelamin. Seseorang yang berusia 35 tahun keatas akan lebih  memiliki  resiko  mengalami  hiperglikemia  postprandial  dibandingkan  seseorang kurang dari usia 35 tahun.
Pengaruh Pemberian Nasi Beras Hitam  ( Oriza Sativa L. Indica ) terhadap Perubahan Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Mellitus
Pengukuran  kadar  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes  mellitus,  sebelum  dan sesudah  pemberian  intervensi  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  indica )  dengan  rentang waktu  selama  1  minggu  frekuensi  3  kali  sehari  dengan  porsi  disesuaikan  kebutuhan kalorinya.  Dengan  demikian  bahwa  penderita  yang  mengalami  perubahan  glukosa  darah dalam  rentang  normal  ≤  200  mg/dl  sebanyak  30  orang  penderita  diabetes  mellitus, sedangkan penderita yang tidak mengalami perubahan kadar glukosa darah  masih diatas > 200  mg/dl  sebanyak  3  orang  penderita.  Hasil  uji  normalitas  data  diperoleh  data  tidak berdistribusi  normal  sehingga  dilanjutkan  dengan  uji  statistik  non  parametrik wilcoxon signed  ranks  test dengan  taraf  signifikan  yang  ditetapkan  adalah  P- value <  0,05  pada pemeriksaan kadar glukosa darah sebelum dan sesudah pemberian nasi beras hitam ( Oriza Sativa  L.  Indica )  dalam  waktu  1  minggu  diperoleh  p- value =  0,000  dari  data  tersebut  P- value < 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian nasi beras hitam ( Oriza Sativa  L.  Indica ) terhadap  perubahan  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes  mellitus  di Kota Kendari.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Anggraini et al., (2019) beras  hitam  merupakan  sebagai  agen  terapi  yang  dapat  menurunkan  kadar  glukosa  darah
pada  pasien  penderita  diabetes  mellitus  di  Desa  Sobayan  Kecamatan  Pedan  Kabupaten Klaten.  Kandungan  beras  hitam  berperan  dalam  penurunan  kadar  glukosa  darah  yaitu antosianin  yang  di  dalamnya  terdapat  senyawa  aktif  sianidin-3-glukosida  berfungsi memperbaiki  keadaan  hiperglikemia  dan  memiliki  potensi  untuk  memperbaiki  resistensi insulin.  Kandungan  lain  dari  antosianin  yaitu  pelagornidin-3-galaktosida  yang  memiliki kemampuan  untuk  meningkatkan  sekresi  insulin,  selain  itu  juga  berperan  sebagai antioksidan  yang  bekerja  dengan  cara  melindungi  sel  β  pankreas  terhadap  peningkatan Reactive  Oxygen  Species  (ROS)  pada  kondisi  hiperglikemia  serta  sekaligus  mengurangi stres oksidatif pada penderita diabetes mellitus, sehingga penggunaaan aktioksidan mampu mencegah adanya komplilkasi diabetes (Anggraini et al., 2019).
Perbandingan  Pemberian  Nasi  Beras  Merah  ( Oriza  Nivara )  dan  Nasi  Beras  Hitam ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  Perubahan  Kadar  Glukosa  Darah  pada  Penderita Diabetes Mellitus
Perbandingan  permberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras  hitam ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  perubahan  kadar  glukosa  darah  pada  penderita  diabetes mellitus di Kota Kendari, dilihat dari nilai selisih antar kelompok pemberian intervensi nasi beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica ).  Hasil  uji normalitas  data  menggunakan  uji  statistik kolmogorov-smirnov dari  jumlah  sampel  kedua pemberian  intervensi  adalah  66  orang  penderita  diperoleh  data  berdistribusi  normal.  Oleh karena  itu,  uji  normalitas  yang  digunakan  adalah  uji  statistik  parametrik independent sample  t-test dengan  taraf  signifikan  yang  ditetapkan  adalah  p- value <  0,05  pada perbandingan antara nilai selisih kelompok pemberian nasi beras Merah ( Oriza Nivara ) dan nilai  selisih  kelompok  pemberian  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap perubahan kadar glukosa darah diperoleh p- value = 0,19 dari data tersebut p- value < 0,05. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  perbedaan  bermakna  antara  pemberian  nasi  beras merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap  perubahan glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari.
Pada  penelitian  Hernawan  &  Meylani  (2016)  menunjukkan  bahwa  kandungan  serat beras hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) lebih tinggi dibandingkan dengan beras merah ( Oriza Nivara ). Berdasarkan hasil penelitian bahwa beras hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) memiliki indeks  glilkemik  lebih  rendah  serta  lebih  tinggi  kandungan  serat  antosianinnya dibandingkan  dengan  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  yang  berperan  dalam  meningkatkan sensitivitas  insulin  sehingga  glukosa  dalam  darah  mampu  diserap  masuk  ke  dalam  sel. Kandungan  antosianin  yang  tinggi  diketahui  mencegah  kerusakan  sel  –  sel  pankreas  serta menekan  apoptosis  sel  pankreas  tanpa  mengubah  proliferasi  dari  sel  tersebut  (Daeli  & Ardiaria, 2018).
Pada penelitian ini hasil pemeriksaan sebelum dan sesudah kadar glukosa darah pada penderita  diabetes  mellitus  diperoleh  ada  perbedaan  nilai  selisih  kelompok  antara pemberian nasi beras merah ( Oriza Nivara ) dan nasi beras hitam ( Oriza Sativa L. Indica ), Namun  pada  uji  statistik  tidak  menunjukkan  perbedaan  bermakna.  Menurut  pengamatan peneliti, tidak terjadinya perbedaan bermakna diakibatkan karena nasi  beras merah  (Oriza Nivara)  dan  nasi  beras  hitam  (Oriza  Sativa  L.  Indica)  sama  –  sama  memiliki  kandungan serat yang berfungsi menurunkan glukosa dalam darah, pada penderita diabetes mellitus.

## SIMPULAN
Ada  pengaruh  pemberian  nasi  beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras  hitam ( Oriza Sativa L. Indica ) terhadap perubahan glukosa darah pada penderita diabetes mellitus di Kota Kendari, pada perbandingan antara nasi beras merah ( Oriza Nivara ) dan nasi beras hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  diperoleh  tidak  ada  perbedaan  bermakna  antara  kedua pemberian intervensi.

## SARAN
Bagi  penderita  diabetes  mellitus  agar  dapat  mengkonsumsi  nasi  beras  merah  ( Oriza Nivara )  dan  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  sebagai  parameter  perubahan  pada glukosa  dalam  darah,  sedangkan  pada  penelitian  selanjutnya  pemberian  intervensi  nasi beras  merah  ( Oriza  Nivara )  dan  nasi  beras  hitam  ( Oriza  Sativa  L.  Indica )  terhadap penurunan kolesterol pada penderita diabetes mellitus.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, D. I., Semartini, A., & Cahyani, V. A. (2019). Beras Ketan Hitam sebagai Agen Terapi  pada  Pasien  Penderita  Diabetes  Mellitus  di  Desa  Sobayan  Kecamatan  Pedan Kabupaten Klaten. Abdimas Unwahas , 4 (1), 10–13.
https://doi.org/10.31942/abd.v4i1.2689
Daeli,  E.,  &  Ardiaria,  M.  (2018).  Pengaruh  Pemberian  Nasi  Beras  Merah  (Oryza  Nivara) dan Nasi Beras Hitam (Oryza Sativa L.Indica) terhadap Perubahan Kadar Gula Darah dan  Trigliserida  Tikus  Wistar  (Rattus  Norvegicus)  Diabetes  Mellitus  Tipe  2. JNH ( Journal Of Nutrition and Health ), 6 (2), 42. https://doi.org/10.14710/jnh.6.2.2018.42- 56
Depkes, R. I. (2018). Data dan Informasi Profil Kesehatan Indonesia Edy, E., & Adinugraha, T. S. (2017). Hubungan Asupan Makronutrien dengan Nilai Kadar Glukosa  Darah  pada  Pasien  Diabetes  Mellitus  Tipe  2  di  Rumah  Sakit  Umum Panembahan  Senopati  Bantul Yogyakarta [Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan  Jenderal Achmad Yani]. http://repository.unjaya.ac.id/2272/2/ERNIYANI EDY_2213155_pisah.pdf Firdausya, H., & Amalia, R. (2020). Review Jurnal: Aktivitas dan Efektivitas Antidiabetes pada Beberapa Tanaman Herbal. Farmaka , 18 (1), 162–170.
http://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/view/22467 Hernawan, E., & Meylani, V. (2016). Analisis Karakteristik Fisikokimia Beras Putih, Beras Merah, dan Beras Hitam (Oryza Sativa L., Oryza Nivara dan Oryza Sativa L. Indica). Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas  Husada:  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Keperawatan,  Analis Kesehatan dan Farmasi , 15 (1), 79. https://doi.org/10.36465/jkbth.v15i1.154 Kemenkes RI. (2019). Profil Kesehatan Indonesia 2018 Kemenkes RI. ( 2019 )
Kuszairi,  K.  (2017).  Efektifitas  Pemberian  Diet  Beras  Merah  dalam  Menurunkan  Kadar Gula  Darah  pada  Penderita  Diabetes  Mellitus  di  Puskesmas  Pademawu  Pamekasan. Journal of Islamic Medicine , 1 (2), 97–107. https://doi.org/10.18860/jim.v1i2.4458 Pradini, W. U., Marchianti, A. C. N., & Riyanti, R.  (2018). Efektivitas Nasi Merah untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Total Pasien DM Tipe 2. Journal of Agromedicine and Medical Sciences , 3 (1), 7–12. https://repository.unej.ac.id/handle/123456789/84320
Riskesdas.  (2018).  Hasil  Utama  Riset  Kesehatan  Dasar. Kementrian  Kesehatan  Republik Indonesia , 1–100. https://doi.org/https://doi.org/10.1088/1751-8113/44/8/085201 Sartika,  A.,  Betrianita,  B.,  Andri,  J.,  Padila,  P.,  &  Nugrah,  A.  V.  (2020).  Senam  Lansia Menurunkan  Tekanan  Darah  pada  Lansia. Journal  of  Telenursing , 2 (1),  11–20. https://doi.org/https://doi.org/10.31539/joting.v2i1.1126
Setyawati,  A.  D.,  Ngo,  T.  H.  L.,  Padila,  P.,  &  Andri,  J.  (2020).  Obesity  and  Heredity  for Diabetes Mellitus among Elderly. JOSING: Journal of Nursing and Health , 1 (1), 26– 31. https://doi.org/https://doi.org/https://doi.org/10.31539/josing.v1i1.1149
Susanti, S., & Bistara, D. N. (2018). Hubungan Pola Makan dengan Kadar Gula Darah pada
Penderita Diabetes Mellitus. Jurnal Kesehatan Vokasional , 3 (1), 29. https://doi.org/10.22146/jkesvo.34080