## Agrokompleks Vol. 22 No. 2 Juli 2022

## Akselerasi moulting larva udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
dengan pemberian kalsium hidroksida Ca(OH) 2
The effect of addition of calcium hydroxide Ca(OH) 2 on molting of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) larvae
Astifa 1 , Muh Alias L Rajamuddin 2* , Yuliadi 2
1 Mahasiswa Prodi Teknologi Pembenihan Ikan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
2 Dosen Prodi Teknologi Pembenihan Ikan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkep *Corresponding author : mal_rajamuddin@yahoo.co.id
Diterima Tanggal 20 April 2022, Disetujui Tanggal 01 Agustus 2022 DOI 10.51978/japp.v22i2.401

## Abstrak
Kualitas dan pertumbuhan larva udang vaname sangat dipengaruhi oleh proses dan frekuensi molting, dimana pertumbuhan erat kaitannya dengan proses pergantian cangkang. Kalsium hidroksida Ca(OH) 2 merupakan salah  satu  mineral  kalsium  yang  berhubungan  dengan  kadar  kalsium  kulit  dan  kadar  kalsium  lingkungan seiring pertukaran kalsium secara terus-menerus antara tubuh dan lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi akselerasi dan frekuensi molting larva udang vaname serta pengaruh lanjut Kalsium Hidroksida Ca(OH) 2 terhadap  laju  pertumbuhan  larva  udang  vaname.  Desain  penelitian  adalah  eksperimental menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  4  taraf  dosis  Ca(OH) 2 :  A.  Tanpa  penambahan  Ca(OH) 2 (kontrol), B. 2 mg/ L air, C. 4 mg/ L air, dan D. 6 mg/L air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis Ca(OH) 2 sebanyak 4 mg/L air menunjukkan intensitas/persentase molting sebesar 67%, laju pertumbuhan berat mutlak sebesar  2.35  mg,  pertumbuhan  panjang  mutlak  sebesar  4,93  mm,  dan  tingkat  kelulushidupan  udang  (SR) sebesar 49%.
Kata Kunci : kalsium hidroksida, laju pertumbuhan, molting, udang vaname

## Abstract
The  quality  and  growth  of  whiteleg  shrimp  larvae  are  strongly  influenced  by  the  process  and  frequency  of molting. Molting is the process of changing the shell that occurs in shrimp. Calcium hydroxide Ca(OH) 2 is one of the calcium minerals that has a positive relationship between skin calcium levels and environmental calcium levels  in  line  with  the  continuous  exchange  of  calcium  between  the  body  and  the  environment.  This  study aimed to evaluate the increase in the number and frequency of molting of whiteleg shrimp larvae and to further observe  the  effect  of  adding  Calcium  Hydroxide  Ca(OH) 2 treatment  on  the  growth  rate  of  vaname  shrimp larvae. The design used was an experimental method with a completely randomized design with 1 factor  4 treatment levels and 3 replications as follows A: Without the addition of Ca(OH) 2 (control), B: Dose of 2 mg/L of water, C: Dose of 4 mg/L of water and D: Dose of 6 mg/L of water. The results showed that the addition of calcium hydroxide Ca(OH) 2 at a dose of 4 mg/L of water resulted in a molting intensity/percentage of 67%, an absolute weight growth rate of 2.35 mg, an absolute length growth of 4.93 mm, and shrimp survival rate (SR) by 49%.
Keywords : calcium hydroxide, growth rate, moulting, vannamei shrimp

## PENDAHULUAN
Peningkatan  produksi  udang  vaname sangat ditentukan oleh produksi dan ketersediaan  benih  (larva)  udang  dengan pertumbuhan  yang  baik  dan  mutu  yang berkualitas.
Beberapa
faktor yang
mempengaruhi
pertumbuhan dan kelulushidupan  udang  vaname  diantaranya adalah kualitas benih, jenis pakan, kualitas air, penyakit  dan  keberhasilan  moulting.    Molting yaitu pergantian kulit yang baru, dimana molting ini  sangat  penting  dalam  pertumbuhan  udang
vaname,  karena  udang  hanya  bisa  tumbuh melalui molting (Ahvenharju, 2007).
Kualitas  dan  pertumbuhan  larva  udang vaname  sangat  dipengaruhi  oleh  proses  dan frekuensi  molting.  Molting  merupakan  proses pergantian  cangkang  yang  terjadi  pada  udang. Pada  fase  tersebut,  ukuran  daging  udang bertambah  besar  sementara  cangkang  luar tidak bertambah besar, sehingga untuk penyesuaian udang akan melepaskan cangkang  lama  dan  membentuk  kembali cangkang  yang  baru  dengan  bantuan  kalsium (Zaidy, 2008).
Molting  pada  udang  vaname  terdiri  dari empat  tahap  yaitu  postmolt,  intermolt,  early premolt, dan late premolt. Pada tahap postmolt terjadi  pengerasan  kulit  melalui  pengendapan kalsium  di  kulit.  Kebutuhan  kalsium  dapat terpenuhi dari pakan dan dari lingkungan (Zaidy, 2008).  Kalsium  Hidroksida  merupakan  salah satu  mineral  kalsium  yang  memiliki  hubungan yang positif antara kadar kalsium kulit dan kadar kalsium  lingkungan  sejalan  dengan  terjadi pertukaran  kalsium  secara  terus-menerus antara tubuh dan lingkungan (Erlando, 2015).
Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi peningkatan jumlah dan frekuensi moulting larva udang  vaname  serta  mengamati  lebih  lanjut pengaruh perlakuan Kalsium Hidroksida terhadap  laju  pertumbuhan  larva  udang vaname.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2021  di  Laboratorium Quality  Control, dan Modul  B  Pemeliharaan  Larva  PT.  Benur Andalan Abadi, Banten.

## Rancangan Percobaan
Desain penelitian yang digunakan adalah metode  eksperimen  dengan,  Rancangan  Acak Lengkap (RAL).  Faktor perlakuan adalah dosis Ca(OH) 2 terdiri  dari  4  (empat)  taraf,  masing- masing  3  (tiga)  kali  ulangan:  A=Tanpa penambahan Ca(OH) 2 (kontrol), B= 2 mg/ L air, C= 4 mg/ L air dan D= 6 mg/L air.

## Persiapan Wadah dan Hewan Uji
Wadah yang digunakan dalam penelitian ini adalah ember yang berukuran  15 L sebanyak
12 buah. Sebelum digunakan ember dibersihkan  dari  kotoran  dan  dipastikan  dalam kondisi yang baik, kemudian dikeringkan selama 1  hari  agar  dapat  digunakan  dalam  proses pemeliharaan  udang  vaname.  Wadah  yang telah  di  bersihkan  dan  diberi  label  sesuai dengan  masing-masing  perlakuan,  kemudian diisi air laut dengan salinitas 27-30 ppt sebanyak 10 L dan di lengkapi dengan aerasi.
Hewan uji yang digunakan pada penelitian ini  yaitu  larva  udang  vaname  ( Litopenaeus vannamei )  stadia Mysis 1  yang terlebih  dahulu diaklimatisasi  di  dalam  ember,  sebelum  udang ditebar  terlebih  dahulu  dilakukan  penimbangan kalsium  sebanyak  2  gram  dan  dilarutkan  pada air volume 1 liter untuk selanjutnya ditebar pada wadah pemeliharaan menggunakan spuit 1 ml. Lama  pemeliharaan  larva  yang  diuji  yaitu selama 11 hari dengan padat tebar 50 ekor/liter.

## Pemberian Pakan
Pakan yang digunakan pada penelitian ini yaitu pakan campuran MP1, Biomysis, Ultra Diet No  1,  dan  Spirulina  untuk  stadia  Mysis,  stadia PL1-4 campuran MP2, Royal Seafood 100-200, Bio PL 150, Epibal 150, sedangkan untuk PL 5- 8  yaitu  MP3,  Royal  Seafood  200-300,  Bio  PL 300,  Epibal  300  dan  Raceway.  Frekuensi pemberian pakan dilakukan sebanyak lima kali, dimulai  dari  jam  06:00  WIB,  10:00  WIB,  14:00 WIB,  18:00  WIB  dan  22:00  WIB.  Selain  pakan buatan  udang  juga  diberi  pakan  alami  berupa Thalassiosira  sp pada  stadia Mysis dan naupli Artemia salina untuk larva udang vaname stadia PL1-Panen.

## Sampling Udang
Sampling dilakukan dengan cara mengambil  5  ekor  udang  uji  dari  setiap perlakuan. Sampling dilakukan setiap hari untuk mengetahui  intensitas/persentase  molting  dan panjang larva udang vaname sedangkan untuk mengetahui kelulushidupan dan laju pertumbuhan  mutlak,  diamati  pada  akhir penelitian.

## Manajemen Kualitas Air
Manajemen  kualitas  air  yang  dilakukan yaitu monitoring kualitas air dan pergantian air. Monitoring  kualitas  air  dilakukan  dengan  cara melakukan  pengukuran  parameter  kualitas  air setiap pagi sebelum pemberian pakan . Parameter  yang  diukur  adalah  suhu,  salinitas,
pH,  alkalinitas,  kalsium  terlarut,  nitrit  dan amoniak.  Sedangkan  untuk  pergantian  air dilakukan sebanyak 6 kali dengan selang waktu 3  hari.  Pada PL  1 –  4  dilakukan  pergantian sebanyak  30 –  40%    dan  pada  PL  5  –  8 dilakukan pergantian air sebanyak 40 – 50 %.

## Parameter yang Diamati

## Intensitas/Persentase Molting
Parameter  ini  dihitung  untuk  mengetahui banyaknya larva vaname ganti kulit atau molting selama  penelitian.  Jumlah  larva  ganti  kulit  ini diperoleh  dengan  mengamati  dan  menghitung jumlah larva vaname yang ganti kulit setiap hari di  wadah  penelitian  menggunakan  rumus Erlando (2015) yaitu :
𝐹𝑀 = 𝐽𝑌𝑀 𝐽𝑈 𝑋 100%
Keterangan :
FM = Frekuensi molting
JYM   = Jumlah larva vaname yang molting JU = Jumlah keseluruahan larva vaname.

## Laju Pertumbuhan Berat Mutlak
Pertumbuhan berat mutlak dihitung menggunakan rumus Effendi (1979) yaitu:
𝑊 = 𝑊𝑡 − 𝑊𝑜 Keterangan : W = Pertumbuhan bobot mutlak (g) Wt =Bobot larva pada akhir penelitian (g) Wo =Bobot larva pada awal penelitian (g)

## Laju Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan  panjang  mutlak  dihitung dengan  menggunakan  rumus  Effendi  (1979), yaitu:
𝐿 𝑚 =   𝐿 𝑡 − 𝐿 𝑜 Keterangan :
𝐿 𝑚 = Pertumbuhan panjang mutlak (cm) 𝐿 𝑡 = Panjang rata-rata pada akhir penelitian (cm) 𝐿 𝑜 = Panjang rata-rata pada awal penelitian (cm)

## Tingkat Kelulushidupan (SR)
Tingkat  kelulushidupan  larva  vaname dihitung  menggunakan  rumus  Effendi  (1997) yaitu:
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 × 100%
Keterangan : SR = Tingkat kelulushidupan (%)
No = Jumlah larva pada awal penelitian (ekor) Nt = Jumlah larva pada akhir penelitian (ekor)

## Parameter Penunjang
Parameter penunjang yang diamati adalah  kualitas  air  yang  meliputi  pengukuran suhu,  pH  (derajat  keasaman),  salinitas,  DO, alkalinitas, kalsium terlarut, amoniak dan nitrit.

## Analisis Data
Data yang diperoleh berupa intensitas/persentase molting, laju pertumbuhan berat mutlak, pertumbuhan panjang mutlak dan kelulushidupan udang vaname dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA). Perlakuan yang memberikan pengaruh nyata (P <  0.0 5 )  terhadap  parameter  diuji,  analisis dengan uji lanjut Duncan . Uji statistik menggunakan paket perangkat lunak komputer program  SPSS  versi  26.  Adapun  parameter kualitas air dianalisis secara deskriptif berdasarkan kelayakan hidup udang vaname.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Intensitas/Persentase Molting
Pemberian Kalsium Hidroksida pada larva udang  vaname  yang  dilaksanakan  selama  11 hari  ( Mysis 1  -  PL  8)  menunjukkan  hasil intensitas/persentase  molting  untuk  setiap perlakuan, dapat dilihat pada Gambar 1.
Berdasarkan hasil analisis statistik, penambahan  Kalsium  Hidroksida  berpengaruh nyata  (p<0.05)  terhadap  persentase  molting pada  larva  udang  vaname,  dimana  angka persentase  molting  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  C  dengan  penambahan  Kalsium Hidroksida  4  mg/L  sebanyak  37  individu  atau 67%  dari  total  individu  yang  dipelihara, sedangkan intensitas molting terendah diperoleh pada perlakuan D dengan penambahan  kalsium  6  mg/L  yaitu  25  Individu atau  45%  dari  total  individu  yang  dipelihara. Berdasarkan hasil tersebut tersebut menunjukkan  bahwa  perlakuan  C  memberikan pengaruh  terhadap  persentase  molting  larva udang vaname.
Gambar 1. Intensitas/Persentase Molting Larva Stadia Mysis 1 - PL 8 yang diberi perlakuan
Kalsium Hidroksida
Pengamatan morfologi larva udang vaname  yang  mengalami  proses  molting, disampling  dan  diamati  secara  mikroskopis (pembesaran 40x). Sampling dilakukan dengan jumlah  sample  larva  setiap  lapang  pandang
sebanyak 5 ekor. Larva yang mengalami proses molting  dan  yang  tidak  mengalami  proses molting dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Morfologi larva udang vaname, pengamatan secara mikroskopis (pembesaran 40x) sampling Stadia Mysis 2 yang mengalami proses molting ke Mysis 3 (a) dan yang tidak mengalami proses molting (b)
Pengamatan  molting  larva  setiap  lapang pandang  sebanyak  5  ekor.  Gambar  2  di  atas menunjukkan  sampling  dari  5  ekor  larva, diperoleh  2  ekor  larva  yang  mengalami  proses molting dan 3 ekor larva yang tidak mengalami proses  molting,  hal  ini  ditandai  dengan berpindahnya  stadia  larva  udang  vaname  dari stadia Mysis 2 (a) ke stadia Mysis 3 (b). Molting
adalah proses pergantian cangkang pada udang dan  terjadi  ketika  ukuran  daging  udang bertambah besar sementara eksoskeleton tidak bertambah  besar  karena  eksoskeleton  bersifat kaku,  sehingga  untuk  menyesuaikan  keadaan ini udang akan melepaskan eksoskeleton lama dan  membentuk  kembali  dengan  bantuan kalsium  (Suryati  dan  Tonnek,  2013).  Seperti
27 30 37 25 48 55 67 45 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Ju m lah d an P er sen tase M o ltin g Perlakuan
yang  dikatakan  Zaidy  (2008),  molting  adalah proses  pergantian  cangkang  pada  udang (crustacea)  dan  terjadi  ketika  ukuran  daging udang bertambah besar sementara eksoskeleton  tidak  bertambah  besar  karena eksoskeleton bersifat kaku. Menurut Adegboye dalam  Erlando  (2015),  kadar  kalsium  yang rendah  akan  menyulitkan  untuk  pembentukan cangkang, sedangkan kadar kalsium yang tinggi juga  menyulitkan  proses  homeostatis  ion kalsium.  Kondisi  hipoionik  atau  hiperionik kalsium tubuh akan mempersulit keseimbangan ion kalsium tubuh dengan lingkungan sehingga energi untuk kelangsungan proses ini akan lebih besar,  sehingga  penggunaan  energi  untuk pertumbuhan akan terhambat.
Berdasarkan  hasil  penelitian  Heriadi (2016),  semakin  rendah  dosis  kalsium  yang diberikan maka jumlah udang yang molting juga semakin  sedikit,  namun pada  dosis  tertinggi  (8 mg/L),  jumlah  udang  yang  molting  juga  ikut menurun.  Menurut  Zaidy  (2007),  penggunaan kapur dengan dosis optimal mampu meningkatkan  jumlah  udang  yang  molting  dan mempertahankan kekerasan kulit udang. Hal ini juga  telah  dibuktikan  oleh  hasil  penelitian Yulihartini,  dkk.  (2016)  yang  menunjukkan bahwa  penambahan  Kalsium  Hidroksida  pada media  pemeliharaan  udang  vaname  dengan
dosis  3  mg/L  air  dapat  meningkatkatkan presentase molting sebanyak  50% individu dan pada  penambahan  kalsium  hidroksida  dengan dosis  tertinggi  yaitu  5  mg/L  air  mendapatkan hasil 40% individu.
Pentingnya  keberadaan  kalsium  pada perairan dijelaskan oleh Guilaume et al ., (2001), bahwa  lebih  dari  50%-60%  kebutuhan  kalsium dapat  diperoleh  dari  air.  Pertumbuhan  udang dapat  berlangsung  secara  optimal  jika  kalsium yang  masuk  ke  dalam  tubuhnya  memenuhi konsentrasi  yang  dibutuhkan.  Zaidy  (2007) menyatakan  bahwa  lingkungan  yang  ditambah kapur  telalu  banyak  membuat  pertumbuhan udang terganggu karena udang akan membutuhkan energi lebih tinggi untuk metabolisme  dan  sisa  energi  digunakan  untuk pertumbuhan  dengan  demikian  pemberian kapur dengan optimal dapat membantu meningkatkan intensitas moulting pada udang.

## Laju Pertumbuhan Berat Mutlak
Hasil penelitian tentang laju pertumbuhan berat  mutlak  (mg)  pada  larva  udang  vaname stadia Mysis 1 –  PL  8  yang  diberi  perlakuan pemberian  Kalsium  Hidroksida  dengan  dosis yang  berbeda  selama  11  hari  pengamatan disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Rata-rata laju pertumbuhan berat mutlak (mg) pada udang Vaname stadia Mysis 1- PL8 yang diberi perlakuan kalsium hidroksida
Hasil penimbangan bobot udang vaname ini akan dapat menentukan pertumbuhan berat mutlak dari udang vaname tersebut. Berdasarkan hasil analisis statistik, penambahan  kalsium  hidroksida  berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap laju pertumbuhan berat mutlak  pada udang vaname, dimana angka laju
pertumbuhan  berat  mutlak    tertinggi  diperoleh pada perlakuan 4 mg/L (C) yaitu rata-rata 2,35 mg/ekor, sedangkan pertumbuhan berat mutlak dari  udang  vaname  terendah  diperoleh  pada perlakuan A (kontrol) yaitu 1.02 mg/ekor.
Berdasarkan  hal  tersebut  menunjukkan bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  kapur  yang
1,98 2,18 2,35 2,02 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 A B C D B er at Mu tlak ( m g )
diberikan maka akan mempercepat pertumbuhan  udang  vaname.  Penambahan kalsium  pada  media  pemeliharaan  dapat membuat  udang  tumbuh  lebih  besar  karena akan mempercepat proses mineralisasi. Udang yang mengkonsumsi mineral akan menyimpannya  dalam  jaringan  tubuh  sehingga membuat udang tumbuh lebih besar (Pan et al, 2005).  Namun  penambahan  kalsium  yang terlalu tinggi akan mempengaruhi pertumbuhan udang vaname hal ini disebabkan karena udang pada  perlakuan  kurang  mampu  beradaptasi dengan  baik  pada  lingkungan  yang  diberi perlakuan  kalsium  yang  tidak  optimal  masing- masing sehingga udang tidak dapat mengoptimalkan  pakan  dan  kalsium  yang diberikan untuk pertumbuhan bobotnya (Yulihartini, dkk. 2016).
Kalsium juga dibutuhkan dalam pembentukan eksoskeleton baru setelah molting.  Semakin  sering  molting  maka  akan semakin  meningkat  pertumbuhan  udang.  Laju pertumbuhan  udang  tergantung  dari  frekuensi moulting.  Saat molting  biasanya  diikuti  dengan pertambahan bobot udang.
Mekanisme  udang  dalam  penyerapan kalsium  dan garam-garam organik berasal dari eksoskeleton,  pakan  dan  lingkungan  yaitu masuk  melalui  insang  secara  pasif  kemudian menuju  ke  usus,  kelenjar  antenal  (ginjal), hemolimfa, dan keseluruh tubuh atau lapisan sel epitel  integumen.  Setelah  waktu tertentu  kadar kalsium  dalam  tubuh  udang  menjadi  jenuh sehingga akan terjadi proses moulting (Ahearn dan  Zhuang,  1996).  Tempat  penyimpanan utama  kalsium  dalam  tubuh  udang  adalah hemolimfa,  hepatopankreas  dan  gastrolith. Sumber kalsium untuk pengerasan eksoskeleton  berasal  dari  gastrolith,  di  mana gastrolith  akan  bereaksi  dengan  asam  di lambung  sehingga  melepaskan  ion  kalsium (Kurniasih, 2008).

## Laju Pertumbuhan Panjang Mutlak
Hasil  penelitian  tentang  pertumbuhan panjang mutlak (mm) pada larva udang vaname stadia Mysis 1 –  PL  8  yang  diberi  perlakuan pemberian  kalsium  hidroksida  dengan  dosis yang  berbeda  selama  11  hari  pengamatan disajikan pada Gambar 4.
Gambar 4. Rata-rata laju pertumbuhan panjang mutlak (mm) pada udang Vaname stadia PL1- PL8 yang diberi perlakuan kalsium hidroksida
Berdasarkan  hasil  analisis  statistik,  laju pertumbuhan  panjang  udang  vaname  selama penelitian,  tertinggi  terdapat  pada  C  yaitu  4.93 mm sedangkan pertambahan panjang terendah yaitu  pada  perlakuan  A  (kontrol)  dan  disusul oleh perlakuan D yaitu 4.20 mm. Pertambahan panjang  pada  perlakuan  D  lebih  rendah
dibandingkan  dengan  perlakuan  lain  yang diberikan  penambahan  kalsium  hal  ini  diduga karena  dosis  kalsium  hidroksida  yang  tinggi sehingga  mengganggu  proses  pertambahan panjang  pada  udang  vaname.  Pertambahan rata-rata panjang total merupakan selisih antara panjang  pada  udang  vaname  antara rostrum
3.70 4.40 4.93 4.20 0 1 2 3 4 5 6 A B C D P an jan g Mu tlak ( m m )
hingga  uropoda  pada  akhir  pemeliharaan dengan panjang tubuh pada awal pemeliharaan. Perhitungan  panjang  udang  vaname  dilakukan pada saat larva udang vaname memasuki stadia PL1 dan dilakukan sampai larva udang vaname siap untuk dipanen.
Pertumbuhan  panjang  mutlak  udang vaname pada masing-masing perlakuan mengalami  peningkatan selama  penelitian.  Hal ini  terjadi  diduga  karena  kemampuan  udang dalam mendapatkan makanan sebagai sumber energi  untuk  pertumbuhan  sama.  Berdasarkan hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa terdapat pengaruh pemberian Kalsium Hidrosida  dengan  dosis  berbeda  terhadap pertumbuhan panjang mutlak udang vaname.
Menurut Zaidy et al. (2008), pertambahan panjang  pada  udang  terjadi  melalui  beberapa kali  proses  moulting.  Molting  terjadi  karena adanya peningkatan biomassa somatik. Biomassa  somatik  adalah  peningkatan  massa
tubuh  yang  diikuti  dengan  pertambahan  bobot dan panjang. Penambahan kalsium pada media pemeliharaan akan mempercepat molting.
Pertambahan panjang tubuh udang vaname  didukung  oleh  intensitas  molting, karena molting merupakan proses pertumbuhan udang  dan  pertumbuhan  adalah  pertumbuhan bobot  dan  panjang  udang.  Seperti  yang dikatakan  Kaligis  (2015)  bahwa  pertumbuhan pada crustacean adalah  pertambahan  panjang dan  berat  tubuh  yang  terjadi  secara  berkala setelah pergantian kulit (molting).

## Tingkat Kelulushidupan Larva
Hasil  penelitian  tentang  angka  tingkat kelulushidupan  (%)  pada  larva  udang  vaname stadia Mysis 1 –  PL  8  yang  diberi  perlakuan pemberian  Kalsium  Hidroksida  dengan  dosis yang  berbeda  selama  10  hari  pengamatan disajikan pada Gambar 5.
Gambar 5. Tingkat kelulushidupan larva udang Vaname (%) pada stadia Mysis 1 – PL 8 yang diberi perlakuan kalsium hidroksida
Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  bahwa pemberian  Kalsium  Hidroksida  dengan  dosis berbeda  memberikan pengaruh nyata terhadap tingkat kelulushidupan udang vaname. Hasil uji lanjut  Duncan  seperti  yang  dapat  dilihat  pada Gambar  4.5  selama  pemeliharaan  11  hari kelulushidupan  tertinggi  pada  perlakuan  C (49.33)  kemudian  kedua  pada  perlakuan  B (44.67),  setelah  itu  pada  perlakuan  A  (42.00) dan  angka  kelulushidupan  terendah  diperoleh pada perlakuan D (34.44). Berdasarkan gambar diatas menunjukkan bahwa pemberian Kalsium Hidroksida dengan dosis yang berbeda
memberikan  pengaruh  tambahan  terhadap kelulushidupan udang vaname. Kelulushidupan udang adalah perbandingan jumlah udang yang hidup  pada  akhir  penelitian  dengan  jumlah udang  yang  ditebar  pada  awal  penelitian (Effendie, 1979). Tinggi rendahnya kelangsungan hidup dipengaruhi oleh faktor luar seperti  kompetisi  ruang  gerak,  kualitas  air, kuantitas pakan (Zonneveld et al ., 1991).
Menurut  Fuady  (2013)  faktor  yang mempengaruhi tinggi rendahnya kelulushidupan dalam budidaya adalah faktor abiotik dan biotik. Menurut Anggoro (1992), proses moulting yang
34,33 44,67 49,33 34,33 0 10 20 30 40 50 60 A B C D Kelu lu sh id u p an ( % ) Perlakuan
tidak  bersamaan  diantara  udang  yang  satu dengan lainnya cenderung  menyebabkan terjadinya  kanibalisme  terhadap  udang  yang sedang moulting dan selanjutnya mengakibatkan  kematian.  Hasil  pengamatan menunjukan bahwa udang baru moulting kondisi fisiknya sangat lemah sehingga mudah diserang oleh udang lain.
Kanibalisme  terjadi  pada  udang  yang berukuran  kecil  dan  udang  yang  sedang mengalami pergantian kulit atau molting. Karena pada  saat  molting  udang  akan  mengeluarkan aroma yang khas sehingga menarik udang yang lain dan terjadi pemangsaan. Menurut Iskandar (2003), saat terjadi pergantian kulit adalah saat yang sangat rawan bagi udang. Pada saat kulit luar  terlepas  udang  akan  terlihat  lemah  dan tidak  memiliki  pelindung  tubuh  yang  akhirnya menyebabkan  sangat  mudah  dimangsa  oleh udang lain. Lebih lanjut dikatakan bahwa proses kanibalisme  juga  terjadi  pada  udang  dewasa terhadap udang yang berukuran lebih kecil dan terhadap  telur.  Nainggolan  (2008)  menyatakan bahwa selama  proses molting tingkat kematian pada  udang  dapat  mencapai  30  %  yang  salah satunya disebabkan oleh kanibalisme.
Berdasarkan  hasil  penelitian  dengan pemberian  kalsium  hidroksida  dengan  dosis  4 mg/l air pada larva udang vaname stadia Mysis 1 – PL8 dapat meningkatkan
intensitas/persentase  molting  larva  udang vaname yang juga diseratai dengan peningkatan  laju  pertumbuhan  dan  tingkat kelulushidupan udang vaname yang dipelihara. Hal ini membuktikan bahwa keberadaan kalsium pada  perairan  memiliki  peran  yang  sangat penting  bagi  proses  molting  udang  vaname yang  juga  memiliki  kaitan  yang  sangat  erat terhadap laju pertumbuhan dan tingkat kelulushidupan  udang  vaneme  itu  sendiri. Pemberian  kalsium  hidroksida  pada  dosis  6 mg/L memberikan intensitas/persentase molting yang lebih rendah dibanding dengan perlakuan yang  lain,  hal  ini  diduga  disebabkan  karena tingginya  kandungan  kalsium  terlarut  pada media  pemeliharaan  yang  menyebabkan  larva udang vaname kesulitan molting. Hasil penelitian  Yulihartini,  dkk.  (2016)  menujukkan bahwa  penambahan  kalsium  hidroksida  pada media  pemeliharaan  udang  vaname  dengan
dosis 3 mg/L air dapat meningkatkan presentase molting sebanyak  50% individu dan pada penambahan Kalsium  Hidroksida dengan dosis  tertinggi  yaitu  5  mg/L  air  mendapatkan hasil 40% individu.

## Parameter Kualitas Air
Berdasarkan hasil pengukuran kualitas air selama  penelitian  perlakuan  A,  B,  C  dan  D masih  dalam  kisaran  yang  layak  untuk menunjang pertumbuhan maupun kelangsungan hidup larva udang vaname. Data pengukuran kualitas air selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Suhu air yang diperoleh selama penelitian berkisar  29-33  °C  sedangkan  nilai  standar pengukuran  PERMEN-KP/No.75/2016  adalah 28-32  °C.  Kisaran  suhu  yang  diperoleh  masih berada pada batas yang layak bagi pemeliharaan  udang  vaname  karena  tidak melebihi PERMEN-KP/No.75/2016. Suhu sangat  berpengaruh  pada  cuaca  seperti  sinar matahari, suhu udara dan lokasi pemeliharaan. Daya  larut  oksigen  dalam  air  dipengaruhi  oleh suhu,  semakin  tinggi  suhu  maka  daya  larut oksigen  semakin  rendah  dan  sebaliknya. Pengaruh  suhu  yang  lain  yaitu  berpengaruh terhadap metabolisme  dan  daya  larut  gas-gas. Semakin tinggi suhu air maka metabolisme akan semakin  meningkat  dan  daya  serap  terhadap oksigen akan meningkat pula, padahal kenaikan suhu  ini  juga  menurunkan  oksigen  yang dibutuhkan biota. Suhu yang tinggi akan sangat berpengaruh  terhadap  udang  yang  dipelihara yaitu  berkurangnya  nafsu  makan  dan  dapat mengakibatkan udang stress.
Hasil  pengukuran  pH  yang  diperoleh selama  penelitian    yaitu  8-8,5  nilai  ini  masih dalam  nilai  optimal  berdasarkan  PERMEN- KP/No.75/2016 yaitu 7,5-8,5. Awal pemeliharaan  pH  air  masih  cenderung  tinggi dan  melebihi  standar  karena  kandungan karbondioksida rendah sehigga pH air meningkat.  Nilai  pH  air  yang  tinggi  juga dipengaruhi oleh imputan bahan orgaranik dan fluktuatif  plankton  yang  tumbuh  pada  media budidaya, pH air yang tinggi akan berpengaruh pada amonia, nitrit dan hidrogen sulfat.

## Tabel 1. Hasil Pengukuran Kualitas Air Selama 11 Hari Pemeliharaan
No Parameter Perlakuan Pengukuran PERMEN-KP/No. 75/2016 1 Suhu A 29.7-31.8 28-32 B 29-32 C 29.1-31.9 D 29-31.8 2 pH
A 8.0-8.2 7.5-8.5 B 8.0-8.3 C 8.0-8.3 D 8.0-8.4 3 DO
A 3-4.4
>3.0 B 3.1-5.5 C 3.2-4.4 D 3.2-4.3 4 Salinitas(˚/oo)
A 28-30 26-35 B 28-30 C 28-30 D 28-30 5 Kalsium Terlarut (mg/L) A 250-370 150-600 B 280-400 C 300-460 D 320-490 6 Alkalinitas  (mg/L)
A 127-168 100-250 B 130-198 C 138-204 D 141-210 7 Amoniak  (mg/L)
A 0-1.5 ≤0.1 B 1-0.5 C 0-3 D 0-3 8 Nitrit  (mg/L)
A 0-<0.3 <0.3 B 0-<0.3 C 0-<0.3 D 0-<0.3
Sumber : Data Primer Setelah diolah, 2021
Oksigen  terlarut  (DO)  selama  11  hari pemeliharaan  yaitu  3,8 –  4.5  ppm.  Hasil pengukuran DO yang didapatkan masih berada pada  batas  layak  untuk  pemeliharaan  udang vaname  karena  sesuai  dengan  PERMEN- KP/No.75/2016  yaitu >3 ppm. Oksigen terlarut merupakan  jumlah  mg/L  gas  O2  yang  terlarut dalam air. Ketersediaan oksigen terlarut sangat dibutuhkan untuk menunjang kehidupan
organisme,  selain  untuk  metabolisme,  juga berperan penting dalam menetralisasi keadaan air yang memburuk dengan cara mempercepat proses oksidasi gas-gas beracun seperti amonia dan hidrogen sulfida.
Salinitas  yang  diperoleh  selama  11  hari pemeliharaan relative sama yaitu berkisar 28-30 ppt sedangkan standar nilai salinitas PERMEN- KP/No.75/2016  yaitu  26-35  ppt.  Kisaran
salinitas  tersebut  masih  berada  dalam  batas yang  layak  bagi  kehidupan  udang  vaname. Tingginya  nilai  salinitas  disebabkan  oleh pengelolaan  salinitas  air  yang  tidak  terkontrol yaitu  tidak  adanya  pergantian  air  selama pemeliharaaan  dan  akan  menyebabkan  kadar garam yang meningkat.
Kalsium  terlarut  pada  awal  dan  akhir penelitian  menunjukkan  bahwa  keberadaan kalsium  dalam  air  akan  meningkat  seiring dengan berjalannya pemeliharaan. Hasil pengukuran  kalsium  selama  penelitian  yaitu berkisar 250-320 mg/L dan pada akhir pada nilai 360-390 mg/L, nilai ini masih dalam rentan yang baik bagi pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang  sesuai  dengan  pendapat  Van  Wyk  dan Scarp  (1999)  yang  menyatakan  bahwa  kadar kalsium air laut bisa mencapai 800 mg/L. Udang dapat  hidup  normal  pada  kadar  kalsium  600 mg/L, bisa juga hidup pada kadar 150 mg/L.
Alkalinitas yang didapatkan selama penelitian yaitu berkisar 127-210 ppm sedangkan  PERMEN-KP/No.75/2016    serta menurut  Wurts  dan  Durborow  (2004)  kisaran total alkalinitas yang dikehendaki untuk budidaya  udang  antara  75  dan  200  ppm. Alkalinitas  adalah  konsentrasi  total  dari  unsur basa-basa yang terkandung dalam air dan basa dinyatakan mg/l. Alkalinitas berpengaruh penting  dalam  pemeliharaan  udang  seperti pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan  plankton, pH  air  yang  akhirnya  berhubungan  dengan pertumbuhan dan produksi udang yang dipeliharan.
Amoniak selama pemeliharaan yaitu 0-2,5 mg/L sedangkan standar amoniak berdasarkan PERMEN-KP/No.75/2016 yaitu  ≤0.1  mg/L. Sedangkan  menurut  Wurts  dan  Durborow (2004) kadar amoniak tidak terionisasi lebih dari 0.6  mg/L    dapat  membunuh  udang.  Namun Toksisitas  amoniak  akan  menurun  jika  kadar CO2  dalam  air  meningkat  karena  peningkatan CO2  akan  menurunkan  pH  air  sehingga menurunkan amonia.  Nitrit  selama  pemelihara- an yaitu ≤ 0,3 mg/L nilai ini masih dalam rentang yang  baik  bagi  udang  vaname  sesuai  dengan SNI  01-7246-2006  yaitu  0-0.3  mg/L.  Nitrit merupakan  hasil  reaksi  oksidasi  amonia  oleh bakteri  nitrosomonas,  naiknya  kadar  nitrit disebabkan oleh lambatnya perubahan dari nitrit ke nitrat yang dirombak oleh bakteri nitrobakter (Boyd 1982).

## KESIMPULAN
Perlakuan  Kalsium  Hidroksida  dosis  4 mg/L  menghasilkan intensitas molting sebesar 67%,  laju  pertumbuhan  berat  mutlak  sebesar 2.35 mg, laju pertumbuhan panjang mutlak 4,93 mm,  dan  kelulushidupan  udang  (SR)  sebesar 49%.  Kandungan  Kalsium  terlarut  media pemeliharaan  (ppm)  perlakuan  B:  280-400,  C: 300-460, D: 320-490, dibanding dengan kontrol (A): 250-370.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada unit hatchery vaname  PT.  Benur  Andalan  Abadi  anak perusahaan dari PT. Tri Karta Pratama, Banten yang telah memberikan izin lokasi dan bantuan alat serta fasilitas penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahearn,  G.  A.,  Zhuang,  Z.  (1996).  Cellular Mechanisms  of  Calcium  Transport  in Crustaceans. Physiological  Zoology ,  69 (2): 383-402.
Anggoro,  S.  (1992).  Efek  Osmotik  Berbagai Tingkat  Salinitas  Media  Terhadap  Daya Tetas  Telur  dan  Vitalitas  Larva  Udang Windu,  Penaeus  monodon  Fabricius. Disertasi. Fakultas  Pascasarjana,  IPB. Bogor. 127 hlm.
Avenharju,  T.  (2007).  Food  Intake,Growth  and Social  Interaction  of  Signal  Cryafish, Pacifastacus leniusculus. Academic dissertation  in  Fishery  Science,  Finish game  and  Fisheries  Resereach  Institute, Evo  Game  and  Fisheries  Resereach, Helsinki.
Boyd.  (1982).  Pengaruh  Penambahan  Kapur Dolomite  Dan  Kapur  Tohor  Dalam  Media Pemeliharaan Terhadap
Moulting,
Pertumbuhan  Dan  Sintasan  47  Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ).
Effendie,  M.  I.  (1979). Biologi  Perikanan . Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. 163 hlm.
Erlando,  G.  (2015).  Penambahan  Kalsium Oksida  (CaO)  Terhadap  Percepatan oulting dan Kelulushidupan Udang
Vannamei ( Litopenaeus Vannamei ). Skripsis. Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan.  Universitas  Riau .  Pekanbaru. 50 hlm (tidak diterbitkan)
Fuady,  F.M.  (2013).  Pengaruh  Pengeloloan Kualitas Air Terhadap Kelulushidupan dan Laju  Pertumbuhan  Udang  Vannamei ( Litopenaeus  Vannamei )  di  PT.  Indikator Bangun  Desa,  Yogyakarta, Journal  of Management of Aquatic Resources . 8 hlm Guillaume,  J.,  Kaushik,  S.,  Bergot,  P.,  & Metailer, R. (2001). Nutrition and Feeding of Fish and Crusta¬ceans , p.169-181.
Heriadi,  F.U.  (2016).  Meningkatkan  Kalsium karbonat  (CaCO3)  Untuk  Pertumbuhan dan  Kelangsungan  Hidup  Vannamei udang  (Litopenaeus  vannamei). Jurnal Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Riau . Pekanbaru. 8 hlm
Iskandar  (2003).  Pertumbuhan  Lobster  Air Tawar  ( Cherax  quadricarinatus )  Pada Pemberian  Pakan  Dengan  Frekuensi Yang Berbeda
Kaligis.  (2015).  Respon  Pertumbuhan  Udang Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di Media  Bersalinitas  Rendah  dengan Pemberian  Pakan  Protein  dan  Kalsium Berbeda. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Kelautan Tropis . 7(1): 225-234.
Kurniasih, T. (2008). Peranan Pengapuran dan
Faktor Fisika Kimia Air Terhadap
Pertumbuhan  dan  Sintasan  Lobster  Air Tawar  (Cherax  sp.).  Media  Akuakultur,  3
(2): 126-132.
Nainggolan.  (2008).  Pertumbuhan  Lobster  Air Tawar  ( Cherax  quadricarinatus )  Pada Pemberian  Pakan  Dengan  Frekuensi Yang Berbeda.
Pan, L.Q., Luan, Z.H., & Jin, C.X. (2006). Effects of Na+ /K+ and Mg2+/Ca2+ ratios in saline groundwaters  on  Na+ –  K+  -ATPase activity, survival and growth of
Marsupenaeus japonicus postlarvae. Aquaculture, 261(4):1396- 1402. https://doi.org/10.1016/j.aqua culture.2006.09.031. Suryati,  A.T.,  &  Tonnek,  W.  (2013).  Pengaruh Pemberian Ekstrak Pakis Sebagai Moulting  Stimulan  pada  Induk  Udang Windu( Penaeus monodon. Fab ) DI HATCHERY. Hal 227
Wurts & Masser. (2004). Pertumbuhan Lobster Air  Tawar  ( Cherax  quadricarinatus )  pada Pemberian Pakan dengan Frekuensi yang Berbeda.
Yulihartini  W.,  Rusliadi,  &  Alawi,  H.  (2016).
Pengaruh Penambahan Calsium Hidrosida  Ca(OH)2  terhadap  Moulting, Pertumbuhan dan Kelulushidupan Udang Vannamei ( Litopenaeus Vannamei ). Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Riau. Zaidy.  (2007).  Increasing  Calcium  Carbonate (CaCO3)  To  Growth  And  Survival  Rate Vannamei Shrimp ( Litopenaeus vannamei ).
Zaidy  A.B.  (2008). Pendayagunan  Kalsium Media  Perairan  dalam  Proses Ganti  Kulit dan  Konsekuensinya  Bagi  Pertumbuhan Udang Galah, Macrobrachium
Rosenbergii (De  Man ) . Jurnal  Ilmu-Ilmu Perikanan  dan  Perikanan  Indonesia.  2: 117- 125
Zaidy,  A.  B.,  Affandi,  R.,  Kiranadi,  B., Praptokardiyo,  K.,  &  Manula,  W.  (2008 a ). Pengaruh  Penambahan  Kapur  (CaCO 3 ) Pada  Media  Pemeliharaan  Terhadap Pertumbuhan Udang Galah ( Macrobrachium  Rosenbergii )  De  Man, 1879.
Zaidy,  A.B.,  Affandi,  R.,  Kiranandi,  B., Praptokardiyo  K,  &  Wasmen  M.  (2008 b ). Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup Benih Lobster Air Tawar ( Cherax quadricarinatus ) Yang Diberi Pakan Buatan  Berbahan  Baku  Tepung  Keong Mas ( Pomacea Sp ).
Zonneveld,  N.,  Huinsman,  E.A.,  &  Boon,  J.H. (1991).  Prinsip-Prinsip  Budidaya  Ikan. Gramedia  Pustaka  Utama.Jakarta:  318 hal.