* Corresponding Author: email: mariaaloisiauronleba@gmail.com
https://doi.org/10.56064/jps.v25i2.842 Naskah diusulkan: 7 Juni 2023;  Naskah disetujui: 23 Juli 2023
p-ISSN: 1410-7058 e-ISSN: 2597-7059 © 2023 JPS MIPA UNSRI

## Jurnal Penelitian Sains
Journal Home Page: http://ejurnal.mipa.unsri.ac.id/index.php/jps/index
Karakter pigmen daun adam hawa ungu ( Tradescantia pallida ) sebagai indikator pH

## Maria Aloisia Uron Leba*, Faderina Komisia, dan Maria Benedikta Tukan
Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Fakultas Keguruan dan Ilmu pendidikan, Universitas Katolik Widya Mandira, Kupang 85361, Indonesia
Kata kunci: antosianin, sianidin, pigmen alami,
Tradescantia pallida , sianidin triglukosida
ABSTRAK: Tradescantia pallida ( Setcreasea purpurea ) atau adam hawa ungu merupakan sa- lah satu jenis tanaman hias yang mengandung antosianin jenis sianidin. Senyawa ini tidak sta- bil  sehingga  akan  berubah  warna  ketika  nilai  pH  berubah.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengkaji karakter pigmen ungu yang terkandung dalam daun adam hawa ungu (DAHU) da- lam  larutan  pH  1-14  dan  sampel.  Pigmen  DAHU  (PDAHU)  diperoleh  dengan  mengektraksi DAHU segar dengan etanol 95% grade medis. PDAHU yang diperoleh berwarna merah pekat dan  berubah menjadi  pink  pada  pH  1-2,  pink  ungu  pada  pH  3-6,  ungu  pada  pH  7-8,  hijau pada pH 9-12 serta kuning pada pH 13-14. PDAHU juga menunjukkan hasil yang jelas dalam menguji sampel. Dengan demikian PDAHU dapat digunakan sebagai indikator pH mengganti- kan indikator fenolftalein, kertas lakmus merah dan kertas lakmus biru. Keywords:
anthocyanin, cyanidin, natural pigment,
Tradescantia pallida , cyanidin triglucoside
ABSTRACT: Tradescantia  pallida  (Setcreasea purpurea),  or purple adam  hawa,  is  a  type  of ornamental plant that contains cyanidin, a type of anthocyanin. This compound is unstable at pH, so it will change color when the pH value changes. The aims of this study are to examine the character of the purple pigment contained in the leaves of purple adam hawa (LPAH) in solution at pH 1–14 and in real samples. The LPAH pigment (LPAHP) was obtained by extract- ing  fresh  LPAH  with  95%  medical-grade  ethanol.  The  LPAHP  obtained  was  deep  red  and turned pink at pH 1-2, pink purple at pH 3-6, purple at pH 7-8, green at pH 9–12, and yellow at pH 13–14. This pigment also shows clear results in testing samples. LPAH pigment can be used as a pH indicator to replace phenolphthalein, red litmus paper, and blue litmus paper .
1 PENDAHULUAN radescantia  pallida ( Setcreasea purpurea )  atau adam  hawa  ungu  merupakan  salah  satu  jenis tanaman  hias.  Tanaman  ini  memiliki  warna  ungu khas dan mencolok baik pada daun, batang maupun bunganya. Tradescantia  pallida resisten  terhadap kondisi  iklim  dan  lingkungan  sehingga  mampu  ber- tumbuh  dan  berkembang  dengan  baik,  juga  meru- pakan  bioindikator  yang  sangat  baik  untuk  polusi udara  [1].  Selain  berfungsi  sebagai  tanaman  hias, tanaman  adam  hawa  ungu  menunjukkan  beberapa penggunaan  dalam  pengobatan  tradisional  [2]  dan diaplikasikan dalam bidang farmasi, kimia dan agro- nomi [3]. Tradescantia pallida mampu menunujukan aktivitas  antioksidan,  antibakteri  dan  antikanker  [1], [3].
Tanaman  adam  hawa  ungu  diketahui  mengan- dung  antosianin  jenis  sianidin - 3,7,3 ’ -triglukosida dengan  3  molekul  asam  ferulat dan  terminal  ekstra
glukosa  [1].  Antosianin  merupakan  senyawa  golon- gan  flavonoid  yang  berperan  memberi  warna  biru, merah,  dan  ungu  pada  tanaman  [4]  salah  satunya adalah warna ungu  pada DAHU. Antosianin meru- pakan molekul yang sangat larut dalam air, metanol dan etanol [5]. Molekul ini sangat tidak stabil; stabili- tas warnanya dipengaruhi oleh pH [6], suhu [7], pe- larut, oksigen, Cahaya, dan enzim [8]. Struktur mo- lekul antosianin dapat berubah ketika nilai pH laru- tan  bergeser  [9]  yang  teramati  melalui  perubahan warna  [10].  Sifat  inilah  yang  menjadikan  PDAHU berpotensi  sebagai  indikator  pH.  Penggunaannya sebagai  indikator  pH  lebih  murah  dan  mendukung green  chemistry dibandingkan  peggunaan  indikator sintetik [11]–[13]. Sejauh ini, belum ada kajian yang dilaporkan  mengenai  penggunaan  PDAHU  sebagai indikator  pH.  Penggunaannya  sebagai  indikator  un- tuk praktikum asam basa dalam pembelajaran kimia di  sekolah  juga  belum  banyak  dilaporkan,  padahal tanaman ini banyak terdapat di wilayah NTT.
T
Karakteristik warna ungu pada DAHU mirip den- gan warna ungu pada umbi ubi jalar ungu (UUJU). Pigmen UUJU (PUUJU) dapat dimanfaatkan sebagai indikator pH dan indikator titrasi asam basa. PUUJU terbukti  menunjukan  respon  yang  jelas  terhadap perubahan  nilai  pH  larutan  [14]  dan  menunjukan kinerja yang baik sebagai indikator titrasi asam basa [15], [16]. PUUJU mengandung antosianin jenis cya- nidin dan peonidin [17].  Fakta  inilah  yang  mendo- rong Penulis untuk mengkaji karakter PDAHU seba- gai indikator pH. Kajian ini penting terutama dalam pembelajaran  kimia,  di  mana  dibutuhkan  informasi mengenai  potensi  berbagai  tumbuhan  lokal  yang dapat  dijadikan  sebagai  indikator  pH  dan  metode praktis  yang  dapat  digunakan  dalam  praktikum  ki- mia di sekolah.
Dalam penelitian ini dikaji karakter PDAHU pada berbagai  pH  larutan  uji  dan  membandingkannya dengan  indikator  standar.  PDAHU  diektraksi  meng- gunakan  pelarut  etanol grade medis.  Pelarut  ini mampu  mengektraksi  komponen  kimia  yang  sama dengan etanol grade analisis [18], [19]. Etanol grade medis juga mampu mengekstraksi  PUUJU [15], [20] di  mana  PUUJU  ini  mampu  memberikan  kinerja yang baik sebagai indikator pH [14]. Dengan demi- kian  pelarut  ini  diharapkan  mampu  mengekstraksi komponen kimia dalam DAHU. Penelitian ini bertu- juan  untuk  mengkaji  karakter  PDAHU  sebagai  indi- kator pH dan membandingkannya dengan indikator standar yakni fenolftalein dan kertas lakmus.

## 2 BAHAN DAN METODE

## 2.1  Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  September- November  2022  di  laboratorium  kimia  Universitas Katolik Widya Mandira – Kupang.

## 2.2  Bahan dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  adalah  larutan  HCl 0,1  M,  larutan  NaOH  0,1  M,  aquades,  etanol  95% grade medis,  fenolftalein,  daun  adam  hawa  ungu segar, kertas lakmus merah, kertas lakmus biru, ker- tas  indikator  universal,  pH  meter,  pelat  tetes,  pipet tetes,  lumpang-alu,  dan  peralatan  gelas standar  un- tuk membuat larutan.

## 2.3  Prosedur Penelitian

## Ekstraksi sampel
Sebanyak  50  g  sampel  DAHU  segar  dicuci  hingga bersih,  dihaluskan  dan  dimaserasi  dengan  200  mL
etanol 95% grade medis. Ekstrak yang diperoleh di- pekatkan hingga setengah volume.

## Preparasi larutan pH 1-14
Larutan HCl 0,1 M digunakan sebagai larutan induk untuk  membuat  larutan  pH  1-6  dengan  cara  men- gencerkan  larutan  HCl  dengan  aquades  hingga  se- suai  dengan  pH  larutan  yang  diinginkan.  Larutan NaOH 0,1 M digunakan sebagai larutan induk untuk membuat larutan pH 8-14 dengan cara mengencer- kannya  dengan  aquades  hingga  sesuai  dengan  pH yang  diinginkan.  Untuk  larutan  pH  7,  digunakan aquades [14], [19]

## Uji karakter warna pigmen dalam larutan uji pH 1-14
Sebanyak  5  tetes  masing-masing  larutan  pH  1-14 diteteskan  dalam  pelat  tetes.  Sebanyak  2  tetes  pig- men DAHU diteteskan ke dalam setiap larutan uji.

## Uji perbandingan pigmen dengan indikator standar
Indikator standar yang digunakan adalah fenolftalein (PP), kertas lakmus merah (KLM) dan kertas lakmus biru (KLB). Sebanyak 5 tetes masing-masing larutan pH 1-14 ditempatkan dalam pelat tetes. Sebanyak 2 tetes indikator PP diteteskan ke dalam setiap larutan. Hasil  uji  ini  dibandingkan  dengan  hasil  uji  pigmen pada langkah sebelumnya. Sebanyak 5 tetes larutan pH 1-14 diteteskan pada sebuah pelat tetes. Ke da- lam setiap larutan dicelupkan KLM dan KLB secara bergantian.  Hasil  uji  ini  dibandingkan  dengan  hasil uji pigmen dalam larutan uji.

## Uji karakter warna pigmen dalam sampel
Larutan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah  jeruk  nipis,  cuka,  minuman  bersoda,  sabun mandi, detergen, soda kue, dan kapur sirih. Sampel dalam wujud  larutan  langsung dapat digunakan se- dangkan  sampel dalam  wujud  padat  dilarutkan  ter- lebih dahulu dengan cara mengambil 1 sendok kecil masing-masing  zat  padat dan  melarutkannya dalam 25 mL air [20]. Sebanyak 5 tetes masing-masing laru- tan sampel ditempatkan dalam pelat tetes. Sebanyak 2 tetes pigmen diteteskan dalam setiap larutan sam- pel.

## Uji perbandingan pigmen dengan indikator standar dalam sampel
Sebanyak  5  tetes  masing-masing  larutan  sampel  di- tempatkan dalam pelat tetes. Sebanyak 2 tetes indi- kator PP diteteskan ke dalam setiap larutan sampel.
Hasil  uji  ini  dibandingkan  dengan  hasil  uji  pigmen pada langkah sebelumnya. Sebanyak 5 tetes larutan sampel diteteskan pada sebuah pelat tetes. Ke dalam setiap  larutan  sampel  dicelupkan  KLM  dan  KLB se- cara  bergantian.  Hasil  uji  ini  dibandingkan  dengan hasil uji pigmen dalam larutan sampel.

## 2.4  Analisis Data
Data hasil penelitian yang diperoleh dianalisis secara deskriptif  kualitatif  berdasarkan  teori  dan  hasil-hasil penelitian terkait.

## 3 HASIL

## 3.1  Karakter warna PDAHU dalam larutan Uji pH 1-14
Karakter PDAHU pada larutan pH 1 hingga pH 14 di tampilkan dalam Tabel 1. PDAHU berwarna merah pekat berubah menjadi pink, pink ungu, ungu, hijau, dan kuning.
_______________________________________________ Tabel 1. Karakter PDAHU pada pH 1-14 Warna awal pigmen Karakter Warna Pigmen dalam Larutan pH 1 2 3 4 5 6 7 Merah pekat Pink Pink Pink ungu Pink ungu Pink ungu Pink ungu Ungu 8 9 10 11 12 13 14 Merah pekat Ungu Hijau Hijau Hijau Hijau Kuning Kuning _______________________________________________

## 3.2  Perbandingan karakter warna PDAHU dengan indikator standar dalam larutan uji pH 1-14
Tabel 2. Karakter warna PDAHU dan indikator sintetis (standar) pH lar. Karakter Warna PDAHU dan indikator standar PDAHU PP KLM KLB 1 Pink Tidak berwarna Merah Merah 2 Pink Tidak berwarna Merah Merah 3 Pink Ungu  Tidak berwarna Merah Merah 4 Pink Ungu  Tidak berwarna Merah Merah 5 Pink Ungu  Tidak berwarna Merah Biru 6 Pink Ungu  Tidak berwarna Merah Biru 7 Ungu Tidak berwarna Merah Biru 8 Ungu Tidak berwarna Biru Pudar Biru 9 Hijau Pink ungu Biru Pudar Biru 10 Hijau Pink ungu Biru Pudar Biru 11 Hijau Pink ungu Biru Pudar Biru 12 Hijau Pink ungu Biru Biru 13 Kuning Pink ungu Biru Biru 14 Kuning Pink ungu Biru Biru

## 3.3  Karakter pigmen dalam sampel
Karakter  warna  PDAHU  dalam  sampel  dipelajari dalam sampel  ekstrak  jeruk  nipis,  cuka,  sprite,  laru- tan sabun mandi, larutan soda kue, larutan detergen dan larutan kapur siri ditunjukan dalam Tabel 3.
_______________________________________________

## Tabel 3 Karakter warna PDAHU dalam berbagai sampel
Warna awal pigmen Karakter warna PDAHU dalam ekstrak/larutan sampel Jeruk nipis Cuka Minuman bersoda Sabun mandi Soda kue  Detergen Kapur sirih Merah pekat Pink Pink ungu Pink ungu Ungu pudar Hijau pudar Hijau Hujau kekuningan _______________________________________________

## 3.4  Perbandingan hasil uji sampel PDAHU dengan indikator standar
Hasil  uji  PDAHU  dan  indikator  standar  pada  bebe- rapa  sampel  dengan  nilai  pH  tertentu  ditampilkan dalam Tabel 4.

## Tabel 4. Perbandingan hasil uji PDAHU dengan indikator
standar Larutan/ ekstrak sampel pH Warna PDAHU dan indikator standar PDAHU PP KLM KLB Jeruk nipis 2,1 Pink Tidak berwarna Merah  Merah Cuka 2,6 Pink ungu Tidak berwarna Merah  Merah Minuman bersoda 3,7 Pink ungu Tidak berwarna Merah  Merah Sabun mandi 8,2 Ungu pudar Tidak berwarna Biru pudar Biru Soda Kue 8,4 Hijau pudar Tidak berwarna Biru pudar Biru Detergen 11,6 Hijau Pink ungu Biru Biru Kapur sirih  12,8 Hijau kekuningan Pink ungu Biru Biru

## 4 PEMBAHASAN
Berdasarkan Tabel 1, diketahui ada 5 karakter peru- bahan warna dari PDAHU. Warna pink teramati pa- da  pH  1-2,  pink  ungu  teramati  pada  pH  3-6,  ungu teramati pada pH 7-8, hijau teramati pada pH 9-12 dan  kuning  teramati  pada  pH  13-14.  Adanya  peru- bahan warna ini disebabkan oleh keberadaan anto- sianin dalam  PDAHU [1], [21]. Kecenderungan pe- rubahan warna  ini disebabkan karena sifat antosia- nin  yang  tidak  stabil  terhadap  perubahan  pH  laru- tan [6]. Ketika nilai pH bergeser, antosianin menga- lami  perubahan  struktur  yang  diamati  melalui adanya  perubahan  warna  [10]  yang  tampak  pada Tabel  1.  Karakter  perubahan  warna  dari  PDAHU mirip  dengan  PUUJU  [14]  yakni  berwarna  merah pada  pH  1-2,  pink  pada  pH  3-6,  ungu  pada  pH  7, hijau pada pH 8-11 dan kuning pada pH 12-14.
PDAHU berwarna pink dalam larutan pH 1-2 ka- rena pada nilai pH ini antosianin dalam PDAHU ada dalam bentuk kation flavylium (AH + ), spesi yang pal- ing dominan [9]. Dalam larutan asam lemah terjadi hidrasi  antosianin,  AH + akan  kehilangan  protonnya secara  perlahan  dan  berubah  menjadi pseudo  base carbinol (B),  spesi  yang  tidak  berwarna.  Spesi  ini menyebabkan  warna  pink  berubah  menjadi  pink ungu seiring naiknya pH yang diamati pada pH 3-6. Pada  pH  7-8  pigmen  berwarna  ungu,  pH  9-12  pig- men  berwarna  hijau  karena  antosianin  terdeproto- nasi membentuk quinoidal base (A) yang dapat ber- warna  ungu,  biru  dan  hijau  seiring  bertambahnya nilai pH [10]. Pada pH 13-14 PDAHU berwarna kun-
ing. Pada rentang pH basa kuat ini antosianin dalam PDAHU  ada  sebagai chalcone (C)  yang  berwarna kuning  [10],  [22]. Adapun  kesetimbangan  struktur antosianin dalam media air ditampilkan pada Gam- bar 1.

## Gambar 1. Kesetimbangan Senyawa Antosianin [8]
Berdasarkan  Tabel  2  diketahui  bahwa  PDAHU memberikan hasil uji yang jelas dan unik yaitu pada rentang  pH  1-2  berwarna  pink,  pH  3-6  pink  ungu, pH 7-8 ungu, pH 9-12 hijau dan pH 13-14 berwarna kuning.  Indikator  standar  yang  digunakan  sebagai pembanding dalam uji ini adalah PP, KLM dan KLB. Dalam  uji  ini  diamati  bahwa  pada  pH  1-8  PP  tidak berwarna  dan  pada  pH  9-14  berwarna  pink  ungu yang semakin pekat dengan bertambahnya nilai pH. KLM pada pH 1 - 7 tidak berubah warna, pada pH 8 - 11 berubah menjadi biru pudar dan pada pH 12 - 14 berwarna biru. KLB pada pH 1 - 4 berwarna me- rah dan pada pH 5  – 14 tidak berubah warna. Bila dibandingkan,  PDAHU  mampu  menunjukkan  peru- bahan warna yang jelas dan lebih bervariasi diban- dingkan PP, KLM dan KLB, sehingga  PDAHU dapat digunakan  sebagai  indikator  pH  [16],  [23].  Penggu- naan PDAHU sebagai indikator pH lebih murah dan ramah  lingkungan  dibandingkan  indikator  PP,  KLM dan  KLB  [11],  [24],  [25].  PDAHU  juga  mampu  me- nunjukan  5  pola  perubahan  warna  pada  5  rentang pH  seperti  ditampilkan  dalam Tabel  1,  sehingga  le- bih  baik  dibandingkan  indikator  PP,  KLM  dan  KLB. Indikator  PP  hanya  menunjukkan  warna  asam  dan warna  basa  demikian  pula  LKM  dan  KLB.  Ketiga indikator standar  ini  tidak  menunjukkan  perubahan warna spesifik pada rentang pH tertentu.
Penggunaan  PDAHU  dalam  menguji  beberapa sampel yang ditampilkan pada Tabel 3 menunjukan hasil yang jelas. Hasil uji ini senada dengan hasil uji pada  Tabel  1.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh, PDAHU  dapat  digunakan  sebagai  indikator  pH  un- tuk mengidentifikasi beberapa sampel pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  4  diketahui  bahwa  PDAHU menunjukkan  warna  pink  hingga  pink  ungu  pada sampel  yang  bersifat  asam  seiring  naiknya  nilai  pH dan warna ungu pudar hingga hijau kekuningan pa- da  sampel  yang  bersifat  basa  seiring  naiknya  nilai pH. Indikator PP tidak berwarna dalam sampel yang bersifat asam dan basa lemah, berwarna pink ungu dalam  sampel  yang  bersifat  basa  kuat.  KLM  tidak berubah  warna  dalam  sampel  asam  dan  berwarna biru  dalam  sampel  basa.  KLB  berwarna  merah  da- lam  sampel  asam  dan  tidak  berubah  warna  dalam sampel  yang  bersifat  basa.  Karakter  warna  PDAHU dalam sampel sama dengan karakter PDAHU dalam larutan  uji  seperti  pada  Tabel  2.  Hasil  uji  PDAHU dalam sampel menunjukkan perubahan warna yang jelas teramati. Berdasarkan hasil uji sampel ini dapat disimpukan  bahwa  PDAHU  dapat  digunakan sebagai indikator pH untuk mengidentifikasi sampel.

## 5 KESIMPULAN
PDAHU  memiliki  lima  karakter  perubahan  warna yakni pink pada pH 1-2, pink ungu pada pH 3-6, un- gu  pada  pH  7-8,  hijau  pada  pH  9-12,  kuning  pada pH 13-14,  dan  menunjukkan  hasil  yang  jelas dalam uji  sampel.  PDAHU  mampu  menunjukkan  peruba- han  warna  yang  jelas  dan  bervariasi  dibandingkan PP,  KLM  dan  KLB, sehingga  PDAHU dapat diguna- kan sebagai indikator pH menggantikan ketiga indi- kator tersebut.

## REFERENSI ______________________________
[1] F. V. Cabral et al. , “Hexane Extract from Tradescantia pallida (Rose) D.R. Hunt (Commelinaceae): Its Volatile Constituents and in vitro Antifungal and Cytotoxic Activities,” Brazilian Arch. Biol. Technol. , vol. 65, pp. 1– 8, 2022, doi: 10.1590/1678-4324-2022210621.
[2] D. G. Kumar, H. Nur, F. Binti, H. M. Haziq, and M. Ravindran, “Pharmacognostic Study of Tradescantia pallida (Rose) D. R. Hunt leaves,” Res. J. Pharm.
Technol. , vol. 13, no. 1, pp. 233–236, 2020.
[3] R. F. Menegazzo et al. , “Chemical composition of Tradescantia pallida (Rose) D.R. Hunt var. purpurea Boom (Commelinaceae) essential oil,” Nat. Prod. Res. , vol. 36, no. 1, pp. 396–400, 2021, doi:
10.1080/14786419.2020.1765341.
[4] H. Wu, G. Oliveira, and M. A. Lila, “Protein-binding approaches for improving bioaccessibility and bioavailability of anthocyanins,” Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. , vol. 22, no. 1, pp. 333–354, 2023, doi: 10.1111/1541-4337.13070.
[5] T. Liu, W. Peng, S. Pang, Z. Peng, W. Qi, and Y. Wang, “Research Progress on Functional Activity and Utilization of Cereal Anthocyanins,” Sci. Technol. Food Ind. , vol. 44, no. 1, pp. 447–457, 2023, doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022030103.
[6] R. Yunilawati, Yemirta, A. A. Cahyaningtyas, and A. H. Saputro, “Co-pigmentation of purple sweet potatos (ipomoea batatas l) anthocyanin extract using green tea extract,” J. Phys. Conf. Ser. , vol. 1317, no. 1, 2019, doi: 10.1088/1742-6596/1317/1/012105.
[7] B. K. Martinsen, K. Aaby, and G. Skrede, “Effect of temperature on stability of anthocyanins, ascorbic acid and color in strawberry and raspberry jams,” Food Chem. , vol. 316, no. January, p. 126297, 2020, doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126297.
[8] M. Rein, Copigmentation reactions and color stability of berry anthocyanins . Helsinki: Department of Applied Chemistry and Microbiology Food Chemistry Division, 2005. [Online]. Available: https://www.semanticscholar.org/paper/Copigmentatio n-reactions-and-color-stability-of-Santos- Buelga/39b50e7a118ade7e5553f50e243443b18f6aa728
[9] P. H. Março, R. J. Poppi, I. S. Scarminio, and R. Tauler, “Investigation of the pH effect and UV radiation on kinetic degradation of anthocyanin mixtures extracted from Hibiscus acetosella,” Food Chem. , vol. 125, no. 3, pp. 1020–1027, 2011, doi: 10.1016/j.foodchem.2010.10.005.
[10] K. Halász, Z. Kóczán, and E. Joóbné Preklet, “pH- dependent color response of cellulose-based time- temperature indicators impregnated with red cabbage extract,” J. Food Meas. Charact. , 2023, doi:
10.1007/s11694-023-01805-y.
[11] E. Vadivel and S. D. Chipkar, “Eco-Friendly Natural Acid-Base Indicator Properties of Four Flowering Plants from Western Ghats,” Int. J. Pharm. Pharm. Sci. , vol. 8, no. 6, pp. 250–252, 2016, [Online]. Available: https://innovareacademics.in/journals/index.php/ijpps/a rticle/view/11555
[12] N. Kapilraj, S. Keerthanan, and M. Sithambaresan, “Natural Plant Extracts as Acid-Base Indicator and Determination of Their pKa Value,” J. Chem. , vol. 2019, 2019, doi: 10.1155/2019/2031342.
[13] A. O. Olanrewaju and N. O. Adeosun, “Application of Principles and Tools in Green Chemistry,” vol. 48, no. 1, pp. 45–50, 2023.
[14] H. R. Bria, M. A. U. Leba, and A. M. Kopon, “Penggunaan Ekstrak Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Indikator Asam-Basa Alami,” Beta Kim. , vol. 1, no. 2, pp. 35–41, 2021, [Online]. Available: http://ejurnal.undana.ac.id/index.php/jbkHalaman%7C 35
[15] A. D. Jenimat, Y. D. Lawung, A. B. Baunsele, E. G. Boelan, and M. A. U. Leba, “Phytochemical Content Of Fresh Purple Sweet Potato ( Ipomea batatas L . ) Extract as Acid-Base Titration Indicator,” J. Sains Nat. , vol. 13, no. 2, pp. 57–66, 2023.
[16] M. A. Afandy, S. Nuryanti, and A. W. M. Diah, “Ekstraksi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Menggunakan Variasi Pelarut Serta Pemanfaatannya Sebagai Indikator Asam-Basa,” J. Akad. Kim. , vol. 6,
no. 2, p. 79, 2017, doi: 10.22487/j24775185.2017.v6.i2.9237.
[17] N. El Husna, M. Novita, and S. Rohaya, “Anthocyanins Content and Antioxidant Activity of Fresh Purple Fleshed Sweet Potato and Selected Products,” Agritech , vol. 33, no. 3, pp. 296–302, 2013.
[18] A. M. Kopon et al. , “Aplication of Turmeric Rhizome Pigment as Acid-Base Titration Indicator,” J. Sains Nat. , vol. 12, no. 4, pp. 143–152, 2022.
[19] M. A. U. Leba, M. B. Tukan, and F. Komisia, “pH Indicator Paper by Immobilizing Turmeric Rhizome Ethanol Extract on Filter paper,” J. Sains Nat. , vol. 12, no. 2, pp. 45–53, 2022, [Online]. Available: https://ejournalunb.ac.id/index.php/JSN/article/view/37 7
[20] H. R. Bria, M. A. U. Leba, and A. M. Kopon,
“Pembuatan Kertas Indikator Alam dari Ekstrak Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.),” in Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia (SN-KPK) 2021 “Penguatan Paran Kimia dan Pendidikan Kimia dalam Pembangunan Berkelanjutan untuk Kemanusiaan dan Peradaban,” 2021, pp. 33–42.
[21] Z. U. Shi, M. I. Lin, and F. J. Francis, “Anthocyanins of Tradescantia pallida. Potential Food Colorants,” J. Food Sci. , vol. 57, no. 3, pp. 761–765, 1992, doi: 10.1111/j.1365-2621.1992.tb08090.x.
[22] T. Nhut Pham et al. , “Anthocyanins Extraction from Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas (L.) Lam): The effect of pH Values on Natural Color,” IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng. , vol. 542, no. 1, pp. 1–5, 2019, doi: 10.1088/1757-899X/542/1/012031.
[23] S. Hamdani, C. Vinawati, and A. Firmansyah, “Penggunaan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Indikator dalam Titrasi Asam Basa,” Pros. Nas. , pp. 1–16, 2013.
[24] A. S. Rusdianto and D. W. Ramadhan, “Smart Label with Color Indicator Made of Purple Sweet Potato (Ipomoea Batatas L.) on The Bottle Packaging of Pasteurized Milk,” Int. J. Food, Agric. Nat. Resour. , vol. 2, no. 3, pp. 12–19, 2021, doi: 10.46676/ij- fanres.v2i3.35.
[25] X. Zhang, S. Lu, and X. Chen, “A visual pH sensing film using natural dyes from Bauhinia blakeana Dunn,” Sensors Actuators, B Chem. , vol. 198, pp. 268–273,
2014, doi: 10.1016/j.snb.2014.02.094._______________