Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Upaya Pemanfaatan Sayur Dan Buah Sebagai Penyeimbang Asam dan Basa Tubuh: PPM Kelompok Tani Makmur Desa

## Pematang Gajah
Nerty Soverda, Zulkifli, Neliyati, Elli Indras Wari dan Gusniwati Fakultas Pertanian, Universitas Jambi, Jambi, Indonesia Email corresponding author: nsoverda@unja.ac.id

## ABSTRAK
Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  dalam  meningkatkan  pengetahuan tentang  kesehatan  adalah  dengan  memahami  hal-hal  yang  dapat  menunjang kesehatan itu sendiri. Baik pengetahuan buat diri sendiri maupun untuk keluarga dan  lingkungan  sekitar  kita.  Kelompok  Tani  Makmur  Desa  Pematang  Gajah Jambi  adalah  kelompok  yang  umumnya  merupakan  ibu  rumah  tangga  yang mempunyai  peran  penting  dalam  keluarga,  terutama  dalam  penjagaan kesehatan  anak-anak  dan  keluarganya.  Kegiatan  utama  umumnya  adalah mengurus  rumah  tangga.  Disamping  itu,  sebagian  ada  yang  mengusahakan usaha home  industry  sebagai  penopang  kehidupan  keluarga  yaitu  dengan menanam  tanaman  sayuran  di  pekarangan  rumah  mereka. Kegiatan  tersebut belum merupakan kegiatan yang banyak dilakukan oleh ibu-ibu Kelompok Tani Makmur.  Hal  ini  dikarenakan  belum  dipahaminya  bagaimana  cara  bertanam sayur dengan memanfaatkan lahan pekarangan sendiri, baik penanaman dilahan maupun  penanaman  secara  hidroponik  dipekarangan  sendiri.  Disamping  itu, belum  adanya  pemahaman  akan  pentingnya  mengkonsumsi  buah  dan  sayur untuk  kesehatan.  Melalui  pengabdian  pada  masyarakat  (PPM)  ini  maka  tim pengabdian akan membimbing kelompok mitra tentang memberi pengetahuan tentang  bagaimana  memanfaatkan  buah  dan  sayur  serta  mengetahui  pola makan  dan  baik  untuk  menunjang  Kesehatan,  disamping  itu  memberi pengetahuan tentang cara penanaman sayur yang baik secara organik dengan pemanfaat  mol  rebung  sebagaai  pupuk  organik  cair.  Target  untuk  Kelompok Tani  Makmur  Desa  Pematang  gajah  adalah  memahami  tentang  pentingnya menjaga  kesehatan  keluarga  dengan  memanfaatkan  sayur  dan  buah  sebagai penyeimbang  asam  basa  tubuh.  Selain  itu  KT  Makmur  sudah  dapat  membuat pupuk  organik  padat  dan  pupuk  organik  cair  rebung  bambu  untuk  tanaman sayur dipekarangan  rumah mereka.
Kata Kunci : Kesehatan, tanaman organik

## PENDAHULUAN
Tanaman  hortikultura  terutama  tanaman  buah-buahan  dan  sayuran  telah  lama dikenal  sebagai  tanaman  pekarangan  yang  merupakan  sumber  vitamin  dan serat  yang  sangat  bermanfaat  bagi  kesehatan.  Buah  dan  sayuran  merupakan
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
tanaman  yang  merupakan  sumber  ke  “basa”  an,  sebaga i  penyeimbang  ke “asam”an dalam tubuh manusia.
Karbohidrat, protein dan lemak adalah merupakan unsur yang dibutuhkan tubuh  sebagai  sumber  energi  dalam  kehidupan.  Semua  unsur  tersebut  dapat diperoleh  dari  makan-makanan  seperti  nasi  dan  lauk  pauk  yang  biasa dikonsumsi  sehari-hari.  Hanya  saja  semua  makanan  sehari-hari  yang  berupa karbohidrat, protein dan lemak tersebut merupakan sumber asam dalam tubuh. Sementara itu, unsur asam yang terlalu banyak dalam tubuh dibandingkan basa akan  menyebabkan  pencernaan  bermasalah  karena  tidak  seimbangnya  antara asam dan basa (pH tubuh tidak seimbang).
Untuk itu, pemahaman akan pola makan yang seimbang antara asam dan basa  akan  sangat  diperlukan  agar  dapat  dipahami  bagaimana  timbulnya masalah-masalah  kesehatan  yang  disebabkan  oleh  ketidak  seimbangan  pola makan  tersebut.  Disamping  itu,  melalui  pemahaman  akan  pola  makan  yang seimbang antara asam dan basa ini diharapkan akan timbul keinginan untuk bisa memanfaakan pekarangan sebagai sumber makanan berupa buah dan sayuran, yang  biasa  dikenal  sebahai  tanaman  pekarangan  penghasil  tanaman hortikultura.
Kelompok Tani Makmur Desa Pematang Gajah Jambi Kelompok terletak di Desa  Pematang  Gajah,  Kecamatan  Jambi  luar  kota,  Kabupaten  Muara  Jambi. Jumlah  anggota  Kelompok  Tani  Desa  Pematang  Gajah  Jambi  sebanyak 20 orang.  Sebagian  dari  anggota  ada  yang  telah  mengusahakan  pemanfaatan tanaman pekarangan dengan menanam sayuran-sayuran.
Upaya  untuk  dapat  mengembangkan  tanaman  hortikultura  yang  berupa buah  dan  sayuran  ini  dapat  melalui  pemanfaatan  pekarangan.  Salah  satu  usaha yang  dapat  dilakukan  adalah  melalui    penanaman  dalam  pot-pot  atau  wadah- wadah  yang  dapat  digunakan  sebagai  tempat  media  tanam.    Disamping  itu, pemberian  pupuk  pada  media  tanam  diperlukan  terutama  pupuk  organik  untuk menambah  hara  bagi  tanaman  sayuran  yang  akan  diusahakan.    Selain  itu,  untuk pemanfaatan  lahan  pekarangan    diperlukan  adanya  usaha  meningkatkan kemampuan  tanah  dalam  menyediakan  unsur  hara  bagi  tanaman  sayuran  dan buahan.

## SOLUSI DAN TARGET LUARAN
Dengan penerapan IPTEKS ini akan diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Kelompok  Tani  Makmur  Desa  Pematang  Gajah  Jambi  di  Kecamatan  Jambi luar  kota  Kabupaten  Muara  Jambi  mendapatkan  pengetahuan  tentang pengaruh keseimbangan asam dan basa tubuh terhadap kesehatan.
2. Kelompok  Tani  Makmur  Desa  Pematang  Gajah  Jambi  di  Kecamatan  Jambi luar kota Kabupaten Muara Jambi dapat memanfaatkan lahan secara optimal dengan menanam buah dan sayur di lahan pekarangan atau polybag.
3. Kelompok  Tani  Makmur  Desa  Pematang  Gajah  Jambi  di  Kecamatan  Jambi luar  kota  Kabupaten  Muara  Jambi  dapat  melakukan  perbaikan  tindak budidaya  tanaman  sayuran  sesuai  dengan  sayuran  yang  diusahakan  oleh
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
mitra  diantaranya  tanaman  pakcoi,  kalian,  sawi,  mentimun  dan  kacang panjang  berbasis  pupuk  organic,  sehingga  perbaikan  budidaya  sayuran  ini dapat  meningkatkan  produksi  sayuran  baik  peningkatan  kuantitas  maupun kualitas produk.

## METODE PELAKSANAAAN
Pendekatan  dalam  mengatasi  permasalahan    akan  dilakukan  dengan  metode androgogy  (pendidikan  untuk  orang  dewasa)/Participatory  Learning  and  Acrion (PLA).  Metode  ini  dipilih  karena  PLA  memiliki  kelebihan  diantaranya  keterlibatan kelompok tani (sebagai subjek), sedangkan Perguruan Tinggi sebagai Fasilitator. Berdasarkan  diskusi  dan  kesepakatan  antara  tim  pengabdian  dengan  mitra, program  yang  akan  dilakukan  untuk  meningkatkan  pemanfaatan  limbah-limbah organic  untuk  membuat  pupuk  organic  cair  serta  budidaya  tanaman  sayuran berbasis pupuk organic perlu dilakukan kegiatan penyuluhan.
Metode  pendekatan  yang  akan  dilaksanakan  terdiri  atas  penyuluhan  dan demplot/implementasi yang dijelaskan sebagai berikut:

## Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  ini  dimaksudkan  untuk  menambah  pengetahuan  dan pemahaman  petani  mengenai  budidaya  tanaman  sayuran  yang  benar  berbasis pupuk  organic  sehingga  akan  dapat  meningkatkan  produktivitas  dan  kualitas tanaman  sayuran  yang  diusahakan.  Metode  penyuluhan  dilakukan  dengan menggunakan metode pendidikan orang dewasa (androgogy), yaitu ceramah dan diskusi.

## Materi penyuluhan
Materi penyuluhan yang diberikan adalah :
- Budidaya  tanaman  sayuran  yang  benar  berbasis  pupuk  organic  cair, mulai  dari  seleksi  dan  persiapan  benih,  pengolahan  lahan  dan penanaman, pemeliharaan tanaman, dan panen
- Cara  pembuatan  pupuk  organik  cair  berbahan  dasar  limbah-limbah pertanian. Materi  penyuluhan  disiapkan  oleh  tim pelaksana pengabdian dalam bentuk hardcopy dan dibagikan kepada setiap  anggota  kelompok  tani  sebelum  pelaksanaan  kegiatan penyuluhan.  Bahan penyuluhan sekaligus sebagai referensi bagi petani dalam  rangka  pengkayaan  pengetahuan  dan  panduan  penerapan IPTEKS yang ditawarkan sebagai solusi permasalahan petani.

## Demontrasi Plot (DEMPLOT)
Kegiatan  Demplot  dimaksudkan  untuk  meningkatkan  pemahaman  anggota kelompok  tani  dan  selanjutnya  dapat  menerapkan  budidaya  tanaman  sayuran berbasis pupuk organic cair.  Dengan demikian perlu dilakukan praktek berupa:

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
- Pembuatan  pupuk  organik  cair  berbahan  dasar  limbah-limbah pertanian  dan  serasah/hijauan  yang  selanjutnya  akan  diaplikasikan dalam budidaya tanaman sayuran.
- Melakukan  tindak  budidaya  tanaman  sayuran  berbasis  pupuk  organic cair.
Cara  pembuatan  pupuk  organic  cair  akan  disampaikan  saat  penyuluhan  tentang manfaat  mengkonsumsi  sayur  dan  buah.  Sementara  aplikasi  pupuk  organik  cair pada  penanaman  sayuran  akan  dimulai  pada  pada  hari  yang  sama  dengan melakukan  pengolahan  lahan  dan  pembuatan  demplot.  Penanaman  dilakukan setelah pembuatan demplot.
Ada beberapa keuntungan yang dapat diperoleh dari kegiatan ini, antara lain adalah:  (1)  mengoptimalkan  pemanfaatan  sumberdaya  lahan,  (2)  memproduksi sendiri bahan baku makanan kesehatan yang mereka usahakan, (3) pengalokasian tenaga  kerja  keluarga  yang  efektif  dan  efisien  pada  tanaman  buah  dan  sayuran dalam  polybag  (4)  meningkatkan  pendapatan,  dan  (5)  memberikan  kontribusi terhadap produksi buah dan sayur.
Media  penyuluhan  dan  pelatihan  yang  sangat  efektif  dalam  kegiatan pengabdian ini adalah melalui penyuluhan dan ceramah tentang pentingnya arti kesehatan  dan  makanan  yang  dapat  menunjang  kesehatan  tersebut.  Disamping itu, perlunya pemahaman tentang akibat tidak seimbangnya asam dan basa tubuh pada kesehatan.
Dengan  demikian  diharapkan  terjadi  peningkatan  pengetahuan  anggota dalam  pemanfaatan  buah  dan  sayur  sebagai  makanan  yang  dapat menyembangkan asam dan basa tubuh melalui pola makan seimbang dan serasi antara asam dan basa, melalui konsumsi buah dan sayur.

## Kontribusi Partisipasi Mitra
Program  PPM  pada  kelompok  tani  Makmur  dapat  terlaksana  karena  adanya kesediaan/partisipasi  mitra    kelompok  tani  tersebut.  Hal  ini  dapat  dilihat  adanya surat  pernyataan  mitra  yang  bersedia  melaksanakan  kegiatan.  Berdasarkan kesepatakan  yang  telah  dilakukan  oleh  tim    pengabdian  dan  mitra,  maka  dalam pelaksanaan kegiatan mitra berpatisipasi dalam hal:
1. Mengumpulkan  seluruh  anggota  kelompok  tani  setiap  ada  kegiatan  dan melanjutkan/menyelesaikan  kegiatan tersebut.
2. Mempersiapkan  tempat  untuk  bimbingan  dan  penyuluhan  serta  untuk kegiatan demplot.
3. Menyiapkan alat dan bahan yang tersedia dilokasi untuk kegiatan demplot.
4. Bersedia  untuk  melanjutkan  teknologi  yang  sudah  diperoleh  dari  kegiatan PPM ini.

## Rancangan Evaluasi
Untuk  dapat  menilai  keberhasilan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  perlu dilakukan evaluasi. Evaluasi dilakukan sejak awal kegiatan, kriteria evaluasi adalah jumlah kehadiran dan persentase keaktifan anggota Kelompok Tani Makmur pada
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
waktu penyuluhan, diskusi dan demonstrasi  pembuatan pupuk organic cair dan aplikasi dilapangan pada budidaya tanaman sayuran. Indikator pencapaian tujuan adalah:
• Hadir ketika penyuluhan dan demostrasi dilaksanakan.
• Aktif atau tidak aktifnya setiap anggota kelompok tani ketika berdiskusi dan tanya jawab.
• Hadir  dan  aktif  pada  waktu  demonstrasi  di  lapangan,  ikut  serta mempersiapkan bahan, alat dan membuat pupuk organik.
• Memantau kelanjutan kegiatan sampai siap digunakan.
• Bersedia  menggunakan  pupuk  organik  cair  dalam  budidaya  tanaman sayuran.
Tolak  ukur  dari  keberhasilan  penerapan  IPTEKS  adalah  tujuh  puluh  persen  dari jumlah  peserta  hadir  dan  mau  aktif  dari  awal  kegiatan  yaitu  dari penyuluhan/ceramah  sampai  demonstrasi  dan  tetap  memantau  kegiatan  sampai selesai dan selanjutnya mengaplikasikan IPTEK yang diberikan.

## HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI

## Pelaksanaan Kegiatan
Sebelum  melakukan  kegiatan    khalayak  sasaran  dihubungi  terlebih  dahulu. langkah  ini  dilakukan    untuk  memberi  penjelasan  tentang  materi  kegiatan  yang akan  dilaksanakan  serta  menetapkan  jadwal  kegiatan.  Selain  itu  juga mempersiapkan bahan dan alat serta lokasi demplot

## Penyuluhan
Agar materi dapat diterima dan difahami oleh khalayak sasaran dengan baik maka untuk materi dibuatkan leaflet . Penjelasan tentang pentingnya sayuran dan buah dilakukan  dengan  menggunakaan  infocus  tim  juga  menayangkan  video  tentang pembuatan Mol Rebung Bambu.
Materi penyuluhan yang diberikan adalah :
a) Cara  pembuatan  MOL  rebung  bambu,  yang  ditayangkan  via  in  fokus dan  diberikan  handout  untuk  peserta  agar  peserta  lebih  memahami cara pembuatannya.
b) Cara  pembuatan  kompos  organik  berbahan  dasar  kotoran  sapi  padat dan cair serta hijauan/serasah.
c) Budidaya  tanaman  sayuran  yang  benar  berbasis  pupuk  organik,  mulai dari  seleksi  dan  persiapan  benih,  pengolahan  lahan  dan  penanaman, pemeliharaan tanaman, dan panen.
Kegiatan  penyuluhan  tersebut  diikuti  oleh  mitra    yaitu  Kelompok  Tani  Makmur. Selain itu dihadiri juga oleh kelompok ibu-ibu PKK Desa Pematang Gajah RT 03. Pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan  dilaksanakan  dirumah  salah  satu  anggota kelompok Tani Makmur. Gambaran kegiatan penyuluhan dan diskusi ditampilkan pada Gambar 2.

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Gambar 1. Situasi saat dilakukan sosialisasi dan penyuluhan tentang pola makan sehat yang berdasarkan keseimbangan asam dan basa tubuh di desa Pematang Gajah dan menayangkan video cara pembuatan POC mol rebung bambu.

## Pelatihan
Pelatihan membuat pupuk kompos berbahan dasar gulma atau tanaman liar yang tumbuh disekitar  kebun  masyarakat.  Sebelum  dilakukan  pelatihan  masyarakat  diberi  materi tentang  pembuatan  pupuk  kompos.  Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  dilakukan dengan cara demontrasi tentang cara pembuatan kompos yang berbahan dasar kotoran padat ternak sapi, serasah/hijauan dan serbuk gergaji. Pembutan kompos dimulai dengan pembuatan bak  kompos  dari papan dengan ukuran  2  m  x  2,  5  m  x  1  m  .  Selanjutnya menyusun bahan-bahan untuk pembuatan kompos secara berlapis yaitu dimulai dengan kotoran  sapi padat, serbuk gergaji dan serasah/hijauan.
Setiap  selesai  satu  lapisan  ditambahkan  pupuk  urea,  kapur  dolomite,  tetes tebu/molase dan disiram untuk menjaga kelembaban. Setelah bak kompos penuh dengan  lapisan  tersebut  ditutup  dengan  terpal  hitam  dan  diinkubasi  selama  6 minggu. Selama masa inkubasi dilakukan pembalikan agar proses pengomposan sempurna.

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Gambar 2. Kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Kompos Pada Kelompok Tani Makmur dan kompos yang sudah jadi

## Demplot
Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  di  Desa  Pematang  Gajah  juga melaksanakan percontohan dengan membuat demplot. Pada demonstrasi dilakukan kegiatan-kegiatan :
a. Pembersihan area demplot
b. Pemasangan Pagar
c. Pemasangan mulsa plastic hitam perak
d. Pemanfaatan mol rebung bambu sebagai pengganti pupuk kimia yang diaplikasikan pada tanaman mentimun, kacang panjang dan kangkung.
Pelatihan  dan  pendampingan  juga  dilakukan  dalam  pengolahan  lahan  untuk penanaman sayuran menggunakan pupuk dasar trikompos yang dihasilkan. Lahan yang disiapkan  sebagai  demplot  untuk  tanaman  sayuran  seluas  10  m  x  15  m  dan  dipagar. Lahan dibuat bedengan dengan lebar 60 cm, tinggi 30 cm dan panjang 14 meter. Lahan dipupuk dengan kompos dengan dosis 10 ton/ha dan disterilkan dengan Furadan. Lahan diinkubasi  selama  satu  minggu  dilanjutkan  dengan  penanamn  sayuran  sesuai  yang diinginkan oleh mitra yaitu kacang panjang, timun dan kangkung. Pada penanaman tahap pertama  yang  ditanam  adalah  kacang  panjang  dan  timun.  Kegiatan  pengolahan  lahan dan penanaman disajikan pada gambar berikut.
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Gambar 3. Pembuatan lubang tanam
Gambar 3. Pemasangan lanjaran untuk tanaman kacang panjang dan timun
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Pemasangan lanjaran tanaman timun dan kacang panjang
Gambar 5 . Bedengan yang telah dibuat lubang tanam dan dipasang lanjaran
Gambar 6. Penyemprotan MOL rebung bambu pada tanaman kacang panjang dan timun

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Pemeliharaan tanaman yang dilakukan adalah penyiraman, pengendalian gulma dan pemupukan. Pengendalian hama dan penyakit tidak dilakukan dikarenakan tanaman yang diusahakan adalah tanaman organik yang bebas pestisida.  Hama yang menyerang diantaranya adalah monyet dan babi yang masuk dengan cara menggali tanah dibawah pagar (babi) dan monyet memanjat pagar. Namun serangan hama tersebut dapat diatasi dengan  menambah  dan  memperbaiki  pagar.  Pemupukan  dilakukan  dengan menyemprotkan  POC  rebung  bambu  pada  tanaman  kacang  panjang,  timun  dan kangkung. Pemanenan  dilakukan  untuk  tanaman  kangkung  pada  umur  30  hari  dan kacang panjang  , timun panen pertama dilakukan pada tanaman berumur 45 hari dan dilakukan panen dilanjutkan sampai tanaman berumur 3-3,5 bulan.
Selain  demplot  masyarakat  juga  turut  aktif  menanam  sayuran  di  rumah mereka  dengan  penyemprotan  POC  rebung  bambu,  dan  hasil  yang  mereka tanam  dikirim  lewat  foto  karena  situasi  pandemic  covid  19  lagi  meningkat  tidak memungkinkan  untuk  dikumpulkan  kembali.  Peserta  dibagikan  POC  rebung bambu yang telah siap pakai masing-masing sebanyak 1 L  untuk mereka gunakan pada penanaman sayuran dipolibag di rumahnya masing-masing. Berikut adalah foto  rebung  bambu  yang  telah  siap  pakai  untuk  dibadikan  ke  peserta  dan  juga foto-foto peseta dengan tanaman sayuran yang mereka tanam di rumah masing- masing dengan aplikasi POC rebung bambu.
Gambar 7 . POC rebung jambu yang telah jadi dan dibagikan kepada tiap peserta 1 jerigen

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022

## Gambar 8. Peserta menanam sayur di polibag dengan menggunakan POC Rebung bambu

## Evaluasi dan Luaran yang Dicapai
Evaluasi  terhadap  kegiatan  PPM  ini  dilakukan  oleh  Tim  pengabdian  mulai  dari awal  kegiatan  sampai  akhir  kegiatan.  Evaluasi  dilakukan  dengan  melihat persentase  anggota  kelompok  mitra  yang  hadir  pada  setiap  kegiatan.  Selain  itu anggota yang hadir juga diperhatikan  keaktifan dalam kegiatan tersebut. Evaluasi juga  dilihat  dari  keberhasilan  mitra  dalam  melakukan  demplot  dalam  hal  ini pembuatan  kompos  dan  paham  cara  pembuatan  MOL  rebung  bambu  dan pertumbuhan tanaman sayuran  mitra.
Berdasarkan  hasil  evaluasi  yang  dilakukan  oleh  Tim  pengabdian  dapat dikatakan  kegiatan  PPM  ini  berhasil  dengan  baik.  Penilaian  tersebut  didasarkan pada  persentase kehadiran anggota kelompok pada setiap kegiatan. Kehadiran anggota  kelompok  tani/mitra  setiap  pertemuan  dari  10  kali  pertemuan  berkisar 50-80  %.  Setiap  kegiatan  semua  anggota  mitra  yang  hadir  aktif  dalam melaksanakan  kegiatan  tersebut.  Berdasarkan  laporan  ketua  kelompok  Tani Makmur  bahwa  saat  ini  anggota  kelompok  tani  yang  aktif  dalam  setiap  kegiatan kelompok  tani  sekitar  20  orang  dari  jumlah  anggota  awalnya  22  orang,  anggota yang  lainnya  kurang  aktif  dikarenakan  kegiatan  pribadi  yang  tidak  dapat ditinggalkan.
Pada  kegiatan  penyuluhan  selain  diikuti  oleh  anggota  kelompok  tani  juga dihadiri  oleh  kelompok  ibu-ibu  PKK  RT.  03  Pada  saat  kegiatan penyuluhan/penyampaian  materi  oleh  tim  pengabdian,  mitra  memperhatikan dengan seksama dan pada saat sesi tanya jawab banyak pertanyaan yang diajukan terutama  tentang  manfaat  buah  dan  sayuran  terhadap  kesehatan,  terutama tentang keseimbangan asam dan basa tubuh akibat pengaruh konsumsi sayur dan buah.
Indikator  lain  yang  dinilai  oleh  Tim  pengabdian  adalah  keberhasilan  dan keberlanjutan  mitra  melaksanakan  kegiatan  tersebut.  Berdasarkan  hasil  kegiatan pendampingan  oleh  tim  pengabdian  luaran  yang  dapat  dihasilkan  oleh  mitra dalam pembuatan kompos adalah dihasilkan dari bak kompos ukuran 2 m  x 2,5 m

## Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
x  1  m  kompos  sekitar  3  m 3 (Gambar  10). Kompos  yang  dihasilkan  digunakan sebagai  pupuk  pada  budidaya  sayuran.  Sampai  akhir  kegiatan  PPM  ini  tanaman sayuran yang sudah dipanen adalah kangkung 2 kali panen, dan kacang panjang dan timun 5 kali panen, dimana panen dilakukan dua hari sekali dari awal panen sampai  panen  terakhir.  Produktivitas  kangkung  yang  dihasilkan  3,5  kg/m2  dan kacang  panjang  yang  dihasilkan  kualitasnya  sangat  bagus  sebanyak  20  kg/  3 bedengan dimana luas tiap bedengan 15 m 2 dan tanaman timun dihasilkan 151 kg/15 m 2 dihasilkan setiap panen 4-10 buah/batang.
Dengan  adanya  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian,  dapat memotivasi  anggota  kelompok  dan  warga  sekitar  untuk  menanam  sayuran  pada lahan  tidur dan lahan pekarangan. Hal ini tampak sudah  ada anggota kelompok dan  warga  sekitar  yang  membuat  kompos  dan  menanam  sayuran  dilahan pekarangannya.
Di  akhir  kegiatan,  peserta  tidak  dapat  berkumpul  lagi  sebagaimana direncanakan  semula  karena  kegiatan  covid  19  sedang  melonjak,  sehingga  tim pengabdian  mengambil  inisiatif  untuk  memberikan  cindera  mata  untuk  semua peserta berupa kenang-kenangan yang dapat mereka manfaatkan sehari-hari bila mereka turun kelapangan, yaitu berupa tempat minuman.
Botol minuman yang  dibagikan kepada peserta PPM  sebagai tanda terima kasih atas partisipasi mereka.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan-kegiatan  yang  telah  dilakukan  sampai  saat  laporan  ini  dibuat  adalah kegiatan sosialisasi, penyuluhan, dan pelatihan yang meliputi penyuluhan tentang pemanfaatan  buah  dan  sayur  sebagai  sumber  asam  dan  basa  bagi  kesehatan badan. Respon dari mitra sangat positif, di mana mitra memberikan antusias dan mau menerima inovasi teknologi yang diberikan serta memiliki minat yang tinggi dan  bersedia  untuk  menerapkan  teknologi  yang  diberikan  dalam  pemanfaatan buah dan sayur sebagai makanan penyeimbang asam dan basa tubuh. Disamping
Jurnal Karya Abdi Masyarakat Universitas Jambi ISSN (Print) 2580-1120 (Online) 2580-2178 Volume 6, Nomor 1, Juni 2022
itu,  masyarakat  memahami  cara  penanaman  sayuran  sehat  tanpa  pestisida  yaitu melalui pembuatan mol rebung bambu dan memahami cara pengaplikasiannya.
Dapat disimpulkan juga bahwa kegiatan penyuluhan  pemanfaatan sayur dan buah  sebagai  penyeimbang  asam  dan  basa  tubuh  di  Desa  Pematang  Gajah mendapat  respon  positif  dari  anggota  kelompok,  90  %  dari  anggota  hadir. Pelatihan  pembuatan    pupuk  kompos  mendapat  respon  yang  baik  dari  anggota kelompok,  70  %  dari  anggota  hadir.  Pemanfaatan  pupuk  organic  cair  dapat meningkatkan hasil sayuran  yang di tanam di demplot dan anggota kelompok.
Dari  kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilakukan  dapat  disarankan  bahwa anggota  masyarakat  Desa  Pematang  Gajah  RT  03  sangat  antusias  dalam pemanfaatan  buah  dan  sayur  serta  makanan  herbal  lainnya  sebagai  bagian  dari pola  makan  sehari-hari  untuk  menuju  hidup  sehat.  Dengan  demikian  disarankan untuk  dapat  diadakan  penyuluhan-penyuluhan  lain  yang  berkaitan  dengan kesehatan  terutama  tentang  pemanfaatan  tanaman  herbal  di  kelompok masyarakat Desa Pematang Gajah RT 03. Hal ini disarankan karena kelompok ini adalah  kelompok  yang  antusias  menerima  masukan  terutama  yang  berkaitan dengan pola hidup yang sehat.

## DAFTAR PUSTAKA
Adimihardja,  A.,  I.  Juarsah,  dan  U.  Kurnia.  2000.  Pengaruh  pengunaan  berbagai jenis  dan  takaran  pupuk  kandang  terhadap  produktivitas  tanah  Ultisols terdegradasi di Desa Batin,
Andang  Gunawan,  2001.    Food  Cobining,  kombinasi  makanan  sehat  dan  serasi, pola makan untuk langsing dan sehat. PT Gramedia, Jakarta.
Jambi. hlm. 303-319 dalam Pros. Seminar Nasional Sumber Daya Tanah, Iklim, dan Pupuk.  Buku  II.  Lido-Bogor,  6-8  Des.1999.  Pusat  Penelitian  Tanah  dan Agroklimat, Bogor.
Anonim.  2016.  Profil  Desa  Kasang  Pudak    Kecamatan  Kumpeh  Ulu,  Kabupaten Muaro Jambi.
Irawaty.  2012.  Kelompok  Tani  Palapa  Reu  coba  Kembangkan  Bio  Urin  pada Tanaman  Bawang  Merah.  Kementerian  Pertanian  Badan  Penyuluhan  dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian.
Sutanto,  R.  2002.  Pertanian  Organik:  Menuju  Pertanian  Alternatif  dan Berkelanjutan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Tim Pengkaji Teknologi Pertanian Bali. 2008. Membuat Pupuk Cair Bermutu dari Limbah Kambing. Balai Pengkajian Teknologi Pertnian Bali.
Utomo,  A,  S.  2007.  Pembuatan  Kompos  Dengan  Limbah  Organik.  Jakarta:  CV Sinar Cemerlang Abadi
Widowati, L.R., Sri Widati, dan D. Setyorini. 2004. Karakterisasi Pupuk Organik dan Pupuk Hayati yang Efektif untuk Budidaya Sayuran Organik. Laporan Proyek Penelitian  Program  Pengembangan  Agribisnis,  Balai  Penelitian  Tanah,  TA 2004 (Tidak dipublikasikan)