## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

## Original Research Paper
Pemanfaatan  Air  Buah  Kelapa  untuk  Pembuatan Natadecoco pada  Kelompok Wirausaha Mandiri (KWM) di Desa Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat
M. Yamin 1* , Khairuddin 1 , L. Japa 1 , I. Putu Artayasa 1
1 Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Mataram, Indonesia

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1573
Sitasi:  Yamin,  M.,  Khairuddin.,  Japa,  L  &  Artayasa,  I.  P.  (2022).  Pemanfaatan  Air  Buah  Kelapa  untuk  Pembuatan Natadecoco  pada  Kelompok  Wirausaha  Mandiri  (KWM)  di  Desa  Gunungsari,  Kabupaten  Lombok  Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5 (2).
Article history
Received: 10 Januari 2022
Revised: 24 Maret 2022
Accepted: 13 April 2022
*Corresponding Author: M. Yamin, Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Mataram, Indonesia; Email: muhammadyamin.fkip@gmail.com
Abstract: Air buah kelapa sampai saat ini terutama di pasar Desa Gunungsari masih dibuang percuma belum dimanfaatkan secara optimal, padahal memiliki banyak manfaat kesehatan dan nilai ekonomi, misalnya untuk pembuatan nata de coco . Nata de coco adalah  makanan yang terbuat dari sari air buah kelapa, berbentuk  seperti  jeli,  berwarna  putih  hingga  bening  dan  mempunyai  tekstur kenyal.  Makanan  ini  digemari  banyak  orang  dan  bernilai  ekonomi  tinggi, pembuatannya tidak terlalu sulit. Makanan ini dihasilkan dari proses fermentasi air buah kelapa. Bibitnya adalah bakteri Acetobacter xylinum yang akan dapat membentuk  serat  nata  jika  ditempatkan  atau  dikembangkan  dalam  air  kelapa yang  sudah  diperkaya  dengan  karbon  dan  nitrogen  melalui  proses  yang terkontrol. Dalam kondisi ini, bakteri tersebut akan  menghasilkan enzim  yang dapat menyusun zat gula menjadi ribuan rantai serat atau selulosa. Dari jutaan renik yang tumbuh pada air kelapa tersebut, dapat menghasilkan jutaan lembar benang-benang  selulosa  yang  akhirnya  nampak  padat  berwarna  putih  maupun transparan dan sudah bisa disebut dengan ‘nata’. Acetobacter xylinum tumbuh pada pH 3,5–7,5, namun akan tumbuh optimal bila pH nya 4,3, dan suhu 28°– 31  °C.  Bakteri  ini  sangat  memerlukan  oksigen.  Asam  asetat  atau  asam  cuka digunakan  untuk  menurunkan  pH  atau  meningkatkan  keasaman  air  kelapa. Asam asetat yang baik adalah asam asetat glacial (99,8%). Asam asetat dengan konsentrasi rendah dapat digunakan, namun untuk mencapai tingkat keasaman yang  diinginkan  yaitu  pH  4,5–5,5  dibutuhkan  dalam  jumlah  banyak. Pelaksanaan  kegiatan  berupa  Pendidikan  dan  pelatihan,  diikuti  oleh  20  orang peserta dari desa lokasi. Alat dan bahannya yaitu: Panci/Langseng dari stenless, pengaduk/sinduk stenless, kompor, timbangan duduk, gelas ukur, baki plastic, koran  penutup,  karet  pengikat,  rak  untuk  baki  plastik,  muk  ukur  dan  kain kassa/saringan halus. Bahan: Air kelapa murni, gula pasir/putih, Za/Urea, cuka Biang dan bibit Nata de Coco.
Keywords: commodity, featured, optimization.

## Pendahuluan
Bidang pendidikan memang menjadi tumpuan  harapan  bagi  peningkatan  kualitas  SDM (sumber daya manusia) Indonesia untuk menghadapi
proses globalisasi di hampir semua aspek kehidupan. Meskipun  demikian,  sistim  pendidikan  kita  masih melahirkan missmatch yang  luar  biasa  terhadap tuntutan  dunia  kerja  secara  nasional  maupun regional  (Suyanto,  2001).  Selama  ini,  otoritas
e-ISSN: 2655-5263
pendidikan  telah  melahirkan  formula  pendidikan yang  tidak  mampu  melakukan  pemberdayaan masyarakat terutama perempuan. Sehingga, masyarakat  tidak  memiliki  daya  saing  yang  kuat dalam percaturan global, meskipun secara kuantitatif telah  mampu  menunjukkan  prestasinya  di  bidang pendidikan (Suyanto, 2001). Kenyataan ini berlaku bagi  seluruh  propinsi  yang  ada,  termasuk  Propinsi Nusa Tenggara Barat.
Seiring  dengan  era  otonomi  daerah, sebagai  konsekuensinya  bagi  pemerintah  daerah (NTB)  adalah  bertanggung  jawab  secara  penuh dalam  mengambil  keputusan,  menyusun,  dan melaksanakan program pembangunan pendidikan di daerah  sesuai  dengan  kepentingan  dan  tuntutan masyarakat daerah (Bafadal, 2001). Ternyata, untuk mewujudkan  harapan  tersebut  bukanlah  pekerjaan yang  mudah.  Kendalanya  adalah  terdapat  ketidak- seimbangan  antara  relatif  melimpahnya  potensi daerah  dengan  kualitas  sumber  daya  manusia.  Hal ini mengakibatkan keterbatasan kemampuan daerah untuk memanfaatkan potensi itu, sehingga masyarakat  setempat  belum  merasakan  hasil  yang sepadan  dengan  kebutuhan.  Jika  masyarakat  telah memiliki skill yang memadai, maka potensi yang ada dapat  memberikan  kebermaknaan  bagi  mereka. Dalam  hubungan  ini,  salah  satu  sumberdaya  alam yang  potensial  dikembangkan  untuk  meningkatkan penghasilan  masyarakat  terutama  kaum  perempuan di  pedesaan  khususnya  di  Desa  Gunungsari  adalah air buah kelapa.
Air  buah  kelapa  merupakan  salah  satu sumberdaya  alam  yang  ketersediaannya  cukup melimpah  khususnya  di  desa  Gunungsari  Lombok Barat.  Sumberdaya  tersebut  di  Daerah  Nusa Tenggara  Barat  sejauh  ini  pemanfaatannya  belum optimal,  bahkan  merupakan  limbah  yang  dibuang percuma.  Padahal,  air  buah  kelapa  dapat  menjadi produk  yang  bernilai  ekonomi  tinggi  misalnya menjadi kecap dan nata decoco . Produk ini (kecap dan nata decoco) mudah dibuat, karena proses dan teknologinya  sangat  sederhana.  Siapa  pun  dapat mengerjakan,  karena  tidak  membutuhkan skill dan modal yang besar. Upaya meningkatkan pendapatn  ,asyarakat  khususnya  kaum  pere  pun  di pedesaan,  melalui  pemnafaatan  air  buahkelapa menjadi  kecap  dan  nata  de  coco  perlu  dilakukan. Upaya  tersebut,  secara  tidak  langsung  sekaligus meciptakan  lapangan  kerja  dan  ikut  berperan  serta menciptakan kebersihan lingkungan.
Desa Gunungsari secara geografis strategis untuk  pengembangan  usaha  pemanfaatan  air  buah kelapa menjadi nata de coco, karena letaknya dekat dengan  kota  dan  pusat  usaha  (sentra  industri). Berjarak 5 kilo meter arah Barat Daya Kota Mataram, berada  diantara  5  pasar  yaitu  pasar:  Gunungsari, Kekait,  Rembiga,  Lilir,  dan  Kebon  Roek.  Jumlah perkebunan kelapa 3.960 hektar, sawah 5.200 hektar, dan  tegalan  1.120  ha.  Jumlah  penduduk  7730  jiwa sebagian besar bekerja di sektor pertanian, pengrajin bambu  112  orang,  buruh  dan  pembantu  rumah tangga  415  orang,  Pegewai  Negeri  380  dan  masih mengangur  465  orang  (Data  Pengelolaan  Potensi Desa Gunungsari, 2006)
Dari  uraian  di  atas,  dalam  usaha meningkatkan pendapatan masyarakat, menciptakan lapangan  kerja  baru  yang  mandiri,  dan  kebersihan lingkungan  penerapan  teknologi  pemanfaatan  air buah kelapa menjadi kecap dan nata de coco di Desa Gunungsari  akan  merupakan  solusi  yang  tepat. Apalagi  sekarang  jumlah  penduduk  yang  kembali dari Malaysia cukup banyak. Kalau tidak ada usaha penanganan  secara  cepat  dan  tepat  terutama  dalam penyediaan  lapangan  kerja  dikhawatirkan  akan memicu  krisis  baru  oleh  semakin  bertambahnya jumlah  penganggur.  Oleh  karenanya,  semua  pihak dituntut  untuk  menyumbangkan  ide/gagasan  untuk mengatasi  permasalahan  ini.  Berdasarkan  studi pendahuluan (survey) pada masyarakat di Kecamatan  Gunungsari  Kabupaten  Lombok  Barat diketahui bahwa sesungguhnya masyarakat setempat mendambakan  suatu  model  pendidikan  alternatif yang  memungkinkan  mereka  dapat  diberdayakan dalam suatu usaha mandiri.
Mengingat potensi sumber daya alam yang dimilikinya,  seharusnya  masyarakat  di  Kecamatan Gunungsari  Kabupaten  Lombok  Barat  dapat  hidup sejahtera.  Namun,  potensi  yang  ada  belum dimanfaatkan  secara  optimal  oleh  masyarakat setempat,  sehingga  kesejahteraan  hidup  mereka relatif belum terpenuhi. Sumberdaya  manusia yang ada  menunjukkan  adanya  kurang  kemauan  dalam berusaha  akibat  dari  kurangnya  pengetahuan  dan keterampilan  yang  dimilikinya  untuk  mengelola sumber  daya  yang  tersedia  di  sekitarnya.  Oleh karena itu, dalam rangka meningkatkan pendapatan dan  kesejahteraannya,  perlu  dilakukan  pelatihan ketrampilan teknis sehingga memberikan tambahan pengetahuan  dan  keterampilan  yang  sesuai  dengan karakter sumber daya manusia setempat dan potensi sumber daya alam yang tersedia.
e-ISSN: 2655-5263
Dari uraian di atas, maka permasalahan yang akan  dipecahkan  dalam  kegiatan  ini  adalah: 1) Kurangnya  kesadaran  dan  perilaku  masyarakat dalam  memanfaatkan  potensi  sumber  daya  yang tersedia  perlu  segera  diatasi  dengan  kegiatan pemberdayaan khususnya bagi kaum perempuan; 2) Tidak jarang, upaya pemberdayaan belum menunjukkan keberhasilan pada akhir kegiatan . Hal ini  terjadi  akibat  dari  implementasi  model pemberdayaan  yang  tidak  sesuai  dengan  karakter masyarakat  dan  potensi  riil  sumber  daya  yang tersedia  di  lingkungan  sekitar.  Sejalan  dengan permasalahan  tersebut,  maka  tujuan  yang  ingin dicapai melaui kegiatan ini adalah: 1) Menumbuhkan kesadaran dan perilaku masyarakat dalam memanfaatkan  potensi  sumber  daya  yang  tersedia melalui kegiatan pemberdayaan kaum perempuan; 2) Melakukan  implementasi  model  pemberdayaan yang sesuai dengan karakter masyarakat dan potensi riil sumber daya yang tersedia di lingkungan sekitar atas  dasar  kajian  seksama  antar  pelaksana  dan masyarakat  secara  kritis  dan  terbuka,  untuk memperoleh suatu model pemberdayaan yang sesuai (tepat); 3) Memberikan pengetahuan dan keterampilan  teknis  kepada  masyarakat  dalam  hal pengoptimalan  manfaat  air  buah  kelapa  dan  modal yang telah tersedia agar terbangun sikap dan perilaku kreatif  yang  cenderung  produktif.  Hal  ini diwujudkan  dalam  bentuk  pelatihan  keterampilan teknis  tentang  wirausaha  mandiri  dalam  bentuk pembuatan  nata  de  coco  dari  air  buah  kelapa;  4) Membentuk Kelompok Wirausaha Mandiri (KWM) bagi  peserta  pelatihan  untuk  menjaga  jalinan komunikasi  antar  peserta  pada  pasca  pelatihan, sehingga  mereka  dapat  dibina  dan  dimonitoring secara terus-menerus.
Kegiatan Pelatihan ini diharapkan bermanfaat untuk: 1) Mengoptimalkan pemanfaatan sumberdaya  alam  yang  tersedia  di  sekitar  dan pengembangan SDM terutama peserta mantan TKI; 2) Mendinamisasikan pengembangan wilayah pedesaan  yang  bernuansa  pada  peningkatan produktivitas  kerja  dan  pendapatan  petani. 3) Meningkatkan  kesejahteraan  keluarga  petani  dan mengentaskan  dari  kemiskinan; 4) Meningkatkan efisiensi budidaya yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan.; 5) Mencegah  timbulnya  masalah ekonomi  dan  sosial  baru  bagi  masyarakat  oleh mantan TKI.
Khalayak  sasaran  kegiatan  Pelatihan  ini adalah  kaum  perempuan  terutama  remaja  putus
sekolah/tidak memiliki pekerjaan tetap, mantan TKI. di  desa  lokasi.  Jumlah  orang  yang  akan  dilibatkan sebanyak  20  orang  peserta.  Peserta  yang  dipilih diutamakan  bagi  mereka  yang  memiliki  tekat  dan semangat yang kuat dalam berwira-usaha. Penentuan  kelompok  sasaran  tersebut  di  atas, dimaksudkan agar dari hasil kegiatan ini diharapkan mereka  bisa  menyebar-luaskan  hasil  kegiatan kepada  anggota  khalayak  lainnya.  Jumlah  peserta yang  dilibatkan  sebanyak  20  orang.  Pemilihan  dan penentuan kelompok sasaran tersebut, dimaksudkan agar dari hasil kegiatan ini diharapkan mereka bisa menyebar-luaskan  hasil  kegiatan  kepada  khalayak lainnya. Selain itu, pemilihan kelompok sebanyak 20 orang, dimaksudkan agar lebih menjamin keberlanjutan program.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan Pelatihan  ini  adalah  metode  Andragogi  yaitu menekankan  partisipasi  aktif  dari  peserta  melalui kerja  kelompok,  demontrasi  lapangan,  dan  diskusi. Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  pemberian  teori 15%  dan  praktek  85  %.  Kegiatan  ini  direncanakan selama  selama  6  bulan  melibatkan  3  orang pendamping,  dosen  Fakultas  Keguran  dan  Ilmu Pendidikan  Universitas  Mataram,  dan  1  orang pembantu  pelaksana,  serta  20  orang  peserta  dari masyarakat di desa lokasi.
Program  ini  terdiri  dari  dua  jenis  kegiatan yaitu  kegiatan  pendidikan  dan  kegiatan  praktik. Kegiatan  pendidikan  diberikan  ±15%  untuk penyampaian  petunjuk  teknis  pembuatan nata  de coco .  Praktik  85%,  dilakukan  di  rumah  peserta dibawah  bimbingan  dan  pendampingan  Tim pelaksana dan teknisi
Kegiatan yang dilaksanakan dalam pelatihan ini  yaitu:  1)  Pendidikan  untuk  penyampaian petunjuk teknis pembuatan kecap dn nata de coco ; 2) Praktik pembuatan kecap dan nata de coco dari air buah kelapa. Untuk mengukur keberhasilan program kegiatan pelatihan ini dilakukan terhadap: 1) Respon peserta pada saat penyampaian teori. Penilaian akan dilakukan terhadap materi petunjuk pembuatan nata de  coco pada  saat  pre-test  dan  pos  test;  2)  Respon peserta  saat  praktik  pembuatan nata  decoco . Penilaian  akan  dilakukan  terhadap  partisipasi  dan hasil pengamatan peserta padasaat praktik.

## Hasil dan Pembahasan
Air  kelapa  mengandung  nutrisi  tinggi  dan banyak manfaat bagi kesehatan. Selain itu, air kelapa dapat  diolah    menjadi nata  de  coco dengan menambahkan  beberapa  bahan  lainnya  seperti mikroba  Acetobacter  xylinum   sehingga  berubah menjadi  padat  dan  memiliki  daya  tahan  lebih lama daripada  air  kelapa.  Rasanya  yang  manis,  kenyal, dan enak membuat nata de coco menjadi salah satu produk  yang  diminati  oleh  banyak  orang. Nata  de coco di  dunia  kuliner  sering  dipadukan  dengan bahan lainnya sehingga mampu menjadi produk baru atau  pelengkap  produk  yang  sudah  ada.  Inilah mengapa nata  de  coco kita  jumpai  sebagai pelengkap  agar-agar  sehingga  memiliki  tampilan dan rasa yang lebih menarik dan enak. Selain agar- agar, nata  de coco juga  dijadikan  pelengkap  untuk sop  buah,  es  buah,  bahkan  es  teler. Nata  de  coco ternyata  tak  hanya  diproduksi  oleh  pabrik-  besar, juga diproduksi oleh industri rumah tangga.
Selaras dengan hal tersebut, tujuan kegiatan ini  yaitu  untuk  menumbuhkan  kesadaran  dan perilaku  masyarakat  dalam  memanfaatkan  potensi sumber  daya  yang  tersedia  melalui  kegiatan pemberdayaan  dan  memberikan  pengetahuan  serta keterampilan  teknis  untuk  memanfaatkan  air  buah kelapa. Selain itu, membentuk Kelompok Wirausaha Mandiri (KWM) bagi peserta pelatihan. Sehubungan dengan hal tersebut, berikut disajikan kegiatan yang telah dilakukan.
Pengajaran  dan  Pelatihan  Pembuatan  Nata  de coco.
Nata  de  coco adalah  makanan  yang berbentuk seperti jeli, berwarna putih hingga bening dan  mempunyai  tekstur  kenyal.  Makanan  ini dihasilkan  dari  proses  fermentasi  air  kelapa. Bibitnya  adalah  bakteri Acetobacter  xylinum yang akan  dapat  membentuk  serat  nata jika  ditempatkan atau  dikembangkan  dalam  air  kelapa  yang  sudah diperkaya  dengan  karbon  dan  nitrogen  melalui proses  yang  terkontrol.  Dalam  kondisi  ini,  bakteri tersebut  akan  menghasilkan  enzim  yang  dapat menyusun zat gula menjadi ribuan rantai serat atau selulosa.  Dari  jutaan  renik  yang  tumbuh  pada  air kelapa  tersebut,  dapat  menghasilkan  jutaan  lembar benang-benang  selulosa  yang  akhirnya  nampak padat berwarna putih maupun transparan dan sudah bisa  disebut  dengan  ‘nata’. Acetobacter  xylinum
tumbuh  pada  pH  3,5–7,5,  namun  akan  tumbuh optimal  bila  pH  nya  4,3,  dan  suhu  28°–  31  °C. Bakteri ini sangat memerlukan oksigen. Asam asetat atau  asam  cuka  digunakan  untuk  menurunkan  pH atau  meningkatkan  keasaman  air  kelapa.  Asam asetat yang baik adalah asam asetat glacial (99,8%). Asam  asetat  dengan  konsentrasi  rendah  dapat digunakan, namun untuk mencapai tingkat keasaman  yang  diinginkan  yaitu  pH  4,5–5,5 dibutuhkan dalam jumlah banyak. Berikut disajaikan peralatan  dan  bahan  yang  diperlukan  untuk pembuatan nata de coco . Alat: Panci/Langseng dari stenless, pengaduk/sinduk stenless, kompor, timbangan  duduk,  gelas  ukur,  baki  plastic,  koran penutup, karet pengikat, rak untuk baki plastik, muk ukur  dan  kain  kassa/saringan  halus.  Bahan:  Air kelapa murni, gula pasir/putih, Za/Urea, cuka Biang dan bibit Nata De Coco /Sari Kelapa.
Pembuatan Nata do coco Proses  pembuatan nata  de  coco yaitu: Penyaringan,  pemasakan,  dan  pencampuran  bahan pembantu, penempatan dalam nampan dan pendinginan Inokulasi (penanaman/penebaran) bibit (starter), pemeraman (fermentasi), panen dan pasca panen (pengolahan lanjut sampai setengah jadi atau siap konsumsi). Berikut disajikan secara rinci yaitu:
1. Sediakan  air  kelapa  secukupnya,  saring  dan masukkan  ke  dalam  dandang  ukuran  5  liter-  20 liter.  Selanjutnya  panaskan  sampai  mendidih, lalu  masukkan  gula  pasir  dengan  perbandingan takaran: untuk dandang/panic ukuran 5 liter gula 250 gr, za 0,5 gr, cuka biang 50 cc. Bila dandang lebih besar, misal 20 liter, maka perbandingannya x  4  dari  dandang/panci  5  liter  di  atas.  Berikut gambar proses pemanasan air kelapa;
e-ISSN: 2655-5263
2. Air kelapa yang sudah mendidih yang dicampur dengan  gula,  za,  cuka  biang  masukan  ke  dalam baki plastik bersih dan steril dari bakteri ukuran ±1,2 liter seperti pada Gambar 2;
3. Baki plastik ditutup dengan menggunakan koran dan pastikan koran pun dalam kondisi steril dari bakteri yang akan mengganggu pertumbuhan nata de coco/ sari kelapa, koran harus dijemur dipanas matahari Gambar 3;
Gambar 2 Air kelapa ditambahi oba
Gambar 3 Proses Permentasi air kelapa
4. Baki-baki  ditutup  rapat  dan  disusun  di  atas  rak baki  secara  rapi  dan  ditiriskan  sampai  dingin untuk diberi bibit nata de coco;
5. Pembibitan dilakukan pada pagi hari sekitar jam 5.30–6.30, hasil pembibitan ditutup Kembali;
6. Baki  hasil  pembibitan  tidak  boleh  terganggu apapun,  tidak  digoyang-goyang,  bila  ingin melihat hasil nata de coco bisa dilihat pada hari ke 3;
7. Baki hasil pembibitan di biarkan selama satu minggu;
8. Pada hari ke 7 silakan dibuka, nata decoco siap untuk kemas.
Gambar 4 Proses Pncucian
Gambar 5 Nata de coco siap dikemas

## Kesimpulan
Dari uraian dalam kegiatan dan pembahasan mengenai pemanfaatan air buah kelapa untuk  pembuatan nata  de  coco pada  Kelompok Wirausaha  Mandiri  (KWM)  di  Desa  Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat memiliki banyak manfaat. Manfaatnya  selain  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan mengenai Pemanfaatan air buah kelapa untuk  pembuatan nata  de  coco ,  juga  menciptakan lapanan kerja, menambah pendapatan dan
menunjang
ekonomi keluarga sehingga kesejahteraan masyarakat apat meningkat.

## Ucapan Terima kasih.
Kami menyampaikanTerima Kasih Kepada Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan  Nasional  yang  telah  memberikan  dana Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  dan  Ketua Lembaga  Penelitian  Universitas  Mataram  serta Dekan  FKIP  Universitas  Mataram  yang  telah membantu proses perijinan.

## Daftar Pustaka
Anonim,2022: https://medium.com/@skiphendri66 61/cara-membuat-nata-de-coco- 3dd468bb7a2e.
Anonim,  2016.  Monografi  Desa  Gunungsari, Kecamatan Gunungsari Lombok Barat. Badan  Pusat  Statistik  Lombok  Barat.  2016. Kabupaten  Lombok  Tengah  Dalam Angka. Lombok Barat, 2016.
Bafadal,  Ibrahim.  2001.  Pengelolaan  Perpustakaan Sekolah. Malang: Bumi Aksara. Harini Rahmi, 2022. https://www.kompasiana.com/ariname/
551270d8813311bc56bc5fbd/temuan- mencengangkan-mengenai-nata-de- coco?page=2&page_images=2
Macam-macam  teknik  pengolahan  kue  beserta
contohnya - Anythings School (anythingschool.blogspot.com) Putri  Rizkia  Tienditha  Br  Sembiring,  2022. Pembuatan Nata de Coco. https://slidetodoc.com/pembuatan-nata- de-coco  Pembuatan  Nata  de  Coco Kelompok 2 Putri Mandasari (slidetodoc.com)
Suyanto,  M.S.  Abbas,  2001.  Wajah  dan  Dinamika
Pendidikan Anak
Bangsa. Adicita
Kaarya Nusa, Yogyakarta.