## Manajemen Periklanan Cafe La Fellas dalam Membangun Brand

## Image
Clara Yulianita dan Daniel Tamburian, clarayulianita@gmail.com, danielt@fikom.untar.ac.id

## Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Tarumanagara

## Abstract
The  development  of  the  cafe  business in  Indonesia  is currently  very  rapid. Many  emerging business people who open a cafe  business with various concepts or ideas that are made to attract  customers  from  various  walks  of  life.  In  this  study  aims  to  find  out  the  advertising management  of  cafe  La  Fellas  in  building  a  brand  image.  The  theory  used  in  this  study  is advertising  management  theory  and  brand  image  theory.  This  study  uses  descriptive qualitative  methods.  Data  obtained  is  by  unstructured  interviews  and  observations.  The interviewees in this study were cafe owners, cafe managers and cafe consumers. The results of  the  study  show  that  the advertising  media used by cafe  La  Fellas is  by  using Instagram social  media,  working together  with the  Zomato and Pergikuliner  application  because it is very easy to use and free. Then it was greatly helped by food blogger services that advertise this cafe food.
Keywords: Periklanan, Manajemen Periklanan, Brand Image

## Abstrak
Perkembangan  bisnis cafe di  Indonesia  saat  ini  sangat  pesat.  Banyak  bermunculan  para pelaku  bisnis  yang  banyak  membuka  usaha cafe dengan  adanya  konsep  atau  ide-ide  yang ingin  dibua  semenarik  mungkin.  Dalam  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui manajemen  periklanan cafe La  Fellas  dalam  membangun brand  image .  Pada  penelitian  ini penulis  menggunakan  teori  manajemen  periklanan  dan  teori brand  image .  Penelitian  ini menggunakan  metode  kualitatif  deskriptif.  Data  yang  diperoleh  yaitu  dengan  wawancara tidak  terstruktur  dan  observasi.  Narasumber  yang  diwawancarai  pada  penelitian  ini  adalah pemilik cafe , manajer cafe dan konsumen cafe . Hasil penelitian menunjukkan bahwa media periklanan  yang  digunakan  oleh cafe La  Fellas  yaitu  dengan  menggunakan  media  sosial instagram,  bekerja  sama  dengan  aplikasi  zomato  dan  pergikuliner  karena  sangat  mudah digunakan dan gratis. Kemudian sangat terbantu oleh jasa food blogger yang mengiklankan makanan cafe ini.
Kata Kunci : Periklanan, Manajemen Periklanan , Brand Image

## 1. Pendahuluan
Perkembangan  bisnis cafe di  Indonesia  saat  ini  sangat  pesat.  Banyak bermunculan  para  pelaku  bisnis  yang  banyak  membuka  usaha cafe dengan  adanya berbagai  konsep  atau  ide-ide  yang  dibuat  untuk  memikat  pelanggan  dari  berbagai kalangan.  Setiap  usaha  pasti  akan  mengalami  banyak  rintangan  oleh  para  pesaing lainnya.  Persaingan  bisnis cafe membuat  persaingan  antar  pelaku  bisnis  semakin ketat,  sehingga  mengakibatkan  para  pelaku  bisnis  harus  berpikir  lebih  kreatif  untuk menciptakan konsep yang berbeda dari cafe-cafe yang lain.
Cafe merupakan  salah  satu  tempat  untuk  melepaskan  penat  dari  segala aktivitas sehari-hari yang membuat tingkat stres dan kepenatan masyarakat semakin tinggi. Berbeda dengan dulu, cafe hanyalah sebagai tempat untuk makan dan minum, tetapi  sekarang cafe dapat  dijadikan  sebagai  tempat  untuk  masyarakat  yang  senang berkumpul,  bersantai  dan  berbincang-bincang  dengan  teman,  menjadikan cafe sebagai  tempat  yang nyaman untuk  bersosialisasi,  mengerjakan tugas, tempat untuk berdiskusi,  dan  dapat  juga  menghilangkanjenuhpara  anggota  karyawan  kantor. Bahkan  pekerja  kantoran  sering  menjadikan cafe sebagai  tempat  untuk meeting dengan rekan kerja bisnisnya.
Namun  selain  itu  ada  beberapa  hal  menarik  yang  dimiliki cafe La  Fellas. Cafe La  Fellas  tisak  hanya  sekedar  tempat  untuk  makan  dan  minum  tetapi mempunyai tempat workspace yang dapat mengundang orang kantor serta anak-anak muda  yang  ingin  mengadakan  acara  dan  lebih  mensuport  orang-orang  yang  ingin berkegiatan meeting dan  mengerjakan  tugas  dengan  meja  yang  lebih  nyaman  untuk mengerjakannya.
Persaingan bisnis di bidang periklanan begitu ketat dan kompetitif. Kemajuan teknologi  saat  ini  membuat  bisnis  periklanan  semakin  berkembang  dan  maju  untuk itu  diperlukan  adanya  manajemen  yang  baik.  Manajemen  periklanan  mempunyai kegunaan  dalam  dunia  periklanan,  karena  manajemen  merupakan  instrumen  utama untuk mencapai tujuan organisasi yang telah ditetapkan dan merupakan suatu sistem yang  berfungsi  untuk  mengatur  aktifitas  seluruh  elemen  dalam  suatu  lembaga.yang meliputi  proses  perencanaan,  pengorganisasian,  penganggaran,  kepemimpinan,  dan pengendalian.
Periklanan  merupakan  saah  satu  bagian  industri  modern.  Saat  ini  kehidupan dunia modern sangat bergantung pada iklan. Persaingan iklan di era ini antar brand semakin sengit dikarenakan setiap brand ingin mengekspansi dan mendominasi pasar dan  munculnya brand-brand baru,  karena  pada  dasarnya  sebuah brand atau perusahaan  ada  pada  penjualan,  iklan  dibutuhkan  untuk  meningkatkan awareness dan  meningkatkan  penjualan.  Periklanan  merupakan  hasil  dan  ilmu.  Seninya  itu berasal dari pesan penulisan, perencanaan, dan produksi pesan yang menyenangkan. Sedangkan ilmunya berasal dari pemikiran dan perencanaan strategis, termasuk riset (Lee  and  Johnson,  2007).  Selain  itu  periklanan  juga  memiliki  peran  penting  lain  di masyarakat demokrasi yakni menjadi sumber pendapatan utama bagi koran, majalah, televisi,  dan  radio.  Tanpa  iklan,  tidak  akan  ada  media  yang  menjadi  rujukan  orang untuk  mendapat  informasi,  hiburan,  dan  pertukaran  gagasan  tentang  isu-isu  publik (Vivian, 2008).
Menurut Kotler (Hermawan, 2012) citra merek ( brand image ) adalah persepsi atau  keyakinan  yang  dilakukan  oleh  konsumen  yang  tercermin  dalam  asosiasi  yang terjadi dalam memori konsumen. Brand image dalam dunia periklanan menjadi salah satu hal yang sangat penting dilihat oleh pembeli. Brand image bukan hanya sekedar nama atau logo dari suatu produk atau perusahaan, tetapi juga merupakan citra atau persepsi  seseorang  tentang  suatu  produk  atau  perusahaan.    Dengan  demikian  brand image adalah sekumpulan dari asosiasi mengenai suatu merek yang disimpan dalam ingatan pembeli.

## 2. Metode Penelitian
Jenis  penellitian  yang  dilakukan  oleh  penulis  adalah  penelitian  kualittatif. Penelitian kualitatif merupakan sebuah penelitian yang bermaksud untuk memahami suatu  fenomena  tentang  apa  yang  dapat  dialami  oleh  subjek  penelitian  misalnya seperti  tindakan,  motivasi,  persepsi,  dan  perilaku.  Secara  holistik,  dan  dengan  cara deskripsi  dalam  bentukbahasa  dan  kata-kata,  pada  suatu  konteks  khusus  yang alamiah  dan  dengan  memanfaatkan  berbagai  metode  alamiah  (Moleong,  2012). Metode  penelitian  yang  penulis  gunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  menggunakan metode  deskriptif  studi  kasus.  Studi  kasus  merupakan  hasil  penyelidikan  empiris dimana  menginvestigasi  sebuah  fenomena  kontemporer  didalam  konteks  kehidupan nyata, khususnya ketika batas antara fenomena dan konteks tidak begitu jelas, (Yin, 2011).
Pada  penelitian  ini  subjeknya  adalah  pemilik  dan  konsumen cafe La Fellas.Sedangkan  objeknya  adalah  manajemen  periklanan cafe La  Fellas.  Metode pengumpulan data yang digunakan penulis yaitu wawancara, observasi, dokumentasi, dan  studi  kepustakaan.  Teknik  analisa  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  penyajian  data,  reduksi  data,  dan  kesimpulan  atau  verifikasi.  Selanjutnya dalam penelitian ini teknik pemeriksaan keabsahan data yang penulis gunakan adalah triangulasi  data.  Menurut  (Moleong,  2012),  triangulasi  merupakan  teknik pemeriksaan  keabsahan  data  diaman  memanfaatkan  sesuatu  yang  ada.  Di  luar  data sebagai  keperluan  pengecekan  dan  sebagai  pembanding  terhadap  data  tersebut. Teknik  triangulasi  sering  dipakai  adalah  pemeriksaan  melalui  sumber-sumber lainnya. Dalam penelitian ini penulis menggunakan triangulasi sumber, yaitu dengan melakukan wawancara dan membandingkan hasil wawancara dengan hasil observasi serta dokumen yang sudah diteliti.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi

## Manajemen Periklanan
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2012)  dalam  buku  Komunikasi  Pemasaran Terpadu  Priansa,  (2017)  menyatakan  bahwa  dalam  program  periklanan,  manajer periklanan  selalu  memulai  dengan  mengidentifikasi  pasar  sasaran  dam  motif pembelian.  Untuk  dapat  menghasilkan  iklan  yang  efektif,  maka  perlu  untuk memperhatikan  lima  keputusan  utama  dalam  manajemen  iklan  yang  kemudian disebut sebagai 5 M, yaitu:
1. Penetapan tujuan periklanan ( missions )
Tujuan  periklanan  berkaitan  dengan  komunikasi  yang  spesifik,  untuk dilaksanakan  berdasarkan audiens spesifik  dalam  periode  waktu  yang  tepat. Dapat diperjelasdengan adanya tujuan primer yaitu dapat memberikan informasi, membujuk,  atau  meningkatkan.  Tujuan  iklan  yang  ingin  disampaikan  oleh cafe La  Fellas  sudah  tepat  sasaran. Cafe ini  bukan  hanya  ingin  mendapatkan keuntungan  pada  bisnis  tetapi  mereka  juga  berharap  agar  para  calon  konsumen yang  datang  dapat  merasa  nyaman  dan  dapat  menikmati  suasana cafe yang nyaman didukung dengan dekorasi yang ada. Orang yang datang ke cafe ini tidak hanya sekedar makan dan minum tetapi mereka juga bisa membuat komunitas di cafe ini bisa meeting , kerja kelompok, dan mengadakan sebuah acara.
Vol. 3, No. 1, Juli 2019, Hal 60-65
2. Menetapkan anggaran periklanan ( money )
Perusahaan  dapat  menetapkan  anggaran  iklan  untuk  setiap  produk.  Peran  iklan mempengaruhi  permintaan  suatu  produk.  Perusahaan  ingin  mengeluarkan  jumlah yang  diperlukan  untuk  mencapai  sasaran  penjualan.  Anggaran  biaya  yang dikeluarkan cafe La  Fellas  tidak  teralu  banyak  karena  memanfaatkan  media  sosial instagram  yang  sangat  mudah  dan  gratis. Cafe La  Fellas  hanya  turut  berpartisipasi dengan  membayar  jasa food  blogger untuk  mengiklankan  menu  makanan  yaitu  Rp. 500.000 untuk 3 post foto.
3. Menentukan pesan periklanan ( message )
Pesan produk dapat diputuskan sebagai bagian dari pengembangan konsep produksi, ia  menunjukkan  manfaat  utama  yang  ditawarkan  oleh  merek  tersebut.  Pesan yangdisampaikan  untuk  konsumen cafe la  Fellas  yaitu  adanya  berbagai  macam makanan--makanan  dan  minuman-minuman,  pesan  ini  disampaikan  kepada calonkonsumen  agar  dapat  mengetahui  apa  saja  makanan  dam  minuman  yang  akan dijual oleh cafe La Fellas ini.
4. Memilih media periklanan ( media )
Pemilihan  media  periklanan  bergantung  pada  tempat  yang  dituju,  konsumen  yang diharapkan,  daya  tarik  iklan  yang  digunakan  oleh  media-media  tersebut,  fasilitas yang diberikan oleh media-media tersebut dalam hal biaya. Dalam melakukan suatu kegiatan periklanan peranan media sangat penting untuk mencapai tujuan periklanan suatu  produk  atau  jasa  yang  sedang  dijalankan  oleh  pelaku  bisnis.  Sekarang  ini banyak sekali media baru yang dimanfaatkan oleh pelaku bisnis untuk mengiklankan produk  atau  jasa  yang  ditawarkannya  oleh  karena  itu cafe La  Fellas  memanfaatkan peluang  yang  sama  demi  memperkenalkan  produk  yang  mereka  tawarkan.  Media yang  digunakan  oleh cafe La  Fellas  yaitu  media  sosial  instagram,  bekerjasama dengan  aplikasi  zomato  dan  pergikuliner.  Selain  itu cafe La  Fellas  juga memanfaatkan salah satu akun instagram food blogger terkenal yaitu @mrkulinerjkt.
5. Mengevaluasi periklanan ( measurement )
Program  periklanan  dapat  dievaluasi  dendan  cara  reguler  untuk  mengetahui pengaruhnya  terhadap  komunikasi  dan  penjualan.  Evaluasi  dapat  dilakukan  untuk melihat bagaimana respon konsumen pada kualitas serta pelayanan  yang disediakan oleh cafe La Fellas dengan melihat jumlah pelanggan setiap bulannya naik atau tidak, maksimal  atau  tidak  promosi  yang  dijalankan  di  media  sosial.  Dalam  evaluasi  ini menjadi  pelajaran  dan  referensi  bagi cafe La  Fellas  dalam  melakukan  kegiatan promosi  kedepannnya.  Apabila  pelanggan  setiap  bulannya  bertambah  maka  respon yang  didapatkan  baik  begitu  pun  apabila  pelanggan  menurun  berarti  respon  yang didapatkan kurang baik  maka akan menjadi pelajaran agar dapat memperbaiki lebih baik lagi.

## Brand Image
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2013)  dalam  buku  Priansa  (2017),  menyatakan  bahwa citra  merek  adalah  respons  konsumen  pada  keseluruhan  penawaran  yang  diberikan oleh  perusahaan.  Citra  tersebut  dapat  berhubungan  dengan  arsitektur,    nama bisnis,variasi dari produk, ideologi,tradisi, dan kesan pada kualitas komunikasi yang dilakukan  oleh  para  karyawan  saat  interaksi  dengan  klien  perusahaan.  Citra  merek tersebut diukur dengan menggunakan dimensi, yaitu:

## 1. Kepribadian ( personality )
Semua  karakteristik  yang  dapat  dipahami  masyarakat  luas,  seperti  dapat  dipercaya dan  mempunyai  tanggung  jawab  sosial. Cafe La  Fellas  mempunyai  karakteristik konsumen  yang  datang  kebanyakan  karyawan  kantor  dan  anak  sekolahan.  Karena lokasi dekat dengan kantor dan sekolahan.
2. Reputasi ( reputation )
Reputasi adalah hasil opini dari masyarakat mengenai perusahaan tertentu. Reputasi terbagi  atas  dua  yakni  reputasi  yang  baik  dan  reputasi  yang  buruk.  Reputasi  yang dibagun oleh cafe La Fellas adalah mempunyai reputasi yang baik dimata konsumen. Sampai saat ini cafe La Fellas dipercayai oleh masyarakat sebagai salah satu tempat nongkong untuk menghilangkan jenuh dan stress. 3. Nilai-nilai ( value )
Dalam  hal  ini,  konsumen  menilai  secara  langsung  bagaimana  produk  dan  layanan yang  mereka  dapatkan  dari  suatu  merek  yang  digunakan. Cafe La  Fellas  berhasil dalam  membangun  nilai-nilai  yang  baik  dimata  konsumen.  Menurut  konsumen pelayanan  yang  diberikan cafe La  Fellas  sangat  baik  dan  ramah  serta  cepat  dan cekatan dalam memasak dan mengantar makanan pesenan mereka.
4. Identitas perusahaan ( corporate identity )
Bagian-bagian  yang  mengubah  penilaian  masyarakat  terhadap  perusahaan.    Desain logo yang digunakan cafe La Fellas adalah desain logo yang minimalis hanya dengan menggunakan  warna  hitam  dan  putih.  Dinamakan cafe La  Fellas  karena  asal  mula nama  La  Fellas  diambil  dari  bahasa  spanyol  fellas  yang  artinya  teman.  Kemudian dengan  artinya  teman  membuat cafe ini  menjadi  bersahabat  dengan  para  konsumen dan gampang diingat  oleh konsumen.Konsep  yang dinukanan cafe La Fellas adalah mengusung  konsep  industrial  lengkap  dengan  adanya furniture yang  digunakan untuk menambah kenyamanan pengunjung yang ingin bersantai di cafe ini.

## 4. Kesimpulan
Kesimpulan  penelitian  ini  adalah  media  periklanan  yang  digunakan cafe La  Fellas melaui  media  sosial  instagram,  karena  banyak  masyarakat  yang  menggunakan instagram  pada  zaman  sekarang.  Kemudian  bekerja  sama  dengan  aplikasi  zomato dan  pergikuliner.  Disertai  juga cafe La  Fellas  menggunakan food  blogger sebagai cara untuk memperluas  dan dapat diketahui oleh banyak masyarakat. Sehingga cafe La Fellas memiliki citra yang baik di mata konsumen.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  penulis  berikan  kepada  Fakultas  Ilmu  Komunikasi Tarumanagara, dosen pembimbing H.H Daniel Tamburian, S.Sos., M. Si. dan kepada narasumber  penulis  Inne  Dharmadi  dan  Dennis  Dharmadi.  Penulis  juga mengucapkan  banyak  terima  kasih  kepada  semua  pihak  yang  telah  membantu menyelesaikan laporan skripsi ini.

## 6. Daftar Pustaka
Agus, Hermawan. (2012). Komunikasi Pemasaran . Jakarta: Erlangga. Lee,  Monle,  and  Johnson,  Carla.  (2007). Prinsip-Prinsip  Pokok  Periklanan  Dalam Perspektif Global . Jakarta: Kencana. Moleong,  Lexy  J.  (2012). Metedologi  Penelitian  Kualitatif .  Bandung:  PT  Remaja Rosdakarya.
Priansa,  Donni  Juni.  (2017). Komunikasi  Pemasaran  Terpadu  Pada  Era  Sosial Media . Bandung: Penerbit Pustaka Setia Bandung. Vivian, John. (2008 ). Teori Komunikasi Massa,( Edisi 8) . Jakarta: Kencana.
Yin,  Robert  K  (2011 ).  Studi  Kasus  Desain  dan  metode ,  Jakarta  :  Raja  Grafindo Persada.