Peningkatan Pengetahuan Masyarakat melalui Pelatihan Pengolahan Jahe Merah menjadi Chew Gummy di Desa Senggigi
(Increasing Public Knowledge through Training on Processing Red Ginger into Chew Gummy in Senggigi Village)
Wahida Hajrin *, Yohanes Juliantoni, Windah Anugerah Subaidah Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Mataram, Jalan Majapahit No. 62 Mataram, Nusa Tenggara Barat 83125.
* Penulis Korespondensi: wahida08farm@gmail.com Diterima Januari 2020/Disetujui Januari 2021

## ABSTRAK
Jahe merah merupakan rimpang yang digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan, batuk kering, kolik, rematik, sakit kepala, dan perut kembung. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan  pada  masyarakat  tentang  manfaat  jahe  merah  bagi  kesehatan,  serta  memberikan  pengetahuan tentang salah satu cara pengolahan produk jahe merah yang layak jual. Materi tentang manfaat jahe merah bagi kesehatan  disampaikan  dengan  presentasi  langsung  dan  pengolahan  jahe  merah  menjadi chew  gummy didemokan secara langsung di depan peserta. Kegiatan dilakukan di Kantor Desa Senggigi dengan melibatkan kader posyandu dan ibu-ibu PKK Desa Senggigi sebagai peserta. Peserta diberikan pre-test dan post-test untuk mengetahui peningkatan pemahaman peserta. Hasil menunjukkan adanya peningkatan nilai post-test dari nilai pre-test tentang manfaat jahe merah dan pengolahannya. Peserta memahami manfaat jahe merah bagi kesehatan dan dapat mengolah jahe merah menjadi sediaan chew gummy .
Kata kunci: chew gummy, jahe merah, pelatihan, TOGA

## ABSTRACT
Red ginger is a beneficial rhizome used to treat sore throats, dry cough, colic, rheumatism, headache, and flatulence. This community service aims to provide knowledge about the benefits of red ginger for health and how to process red ginger to a worth to sell products. The knowledge about the benefits of red ginger for health presented directly and the processing of chew gummy demonstrated in front of the participants. The community service  was  carried  out  at  the  Senggigi  Village  Office  by  involving  by  involving  cadre  of  Posyandu  and  PKK asparticipants. The  participants  are  given  a  pre-test  and  post-test  to  determine  the  increase  in  participant understanding. The results showed an increase in post-test scores from pre-test values about the benefits of red ginger  and  its  processing.  Participants  understand  the  benefits  of red  ginger  for health  and  can  process  red ginger into chew gummy preparations.
Keywords: chew gummy, red ginger, TOGA, training

## PENDAHULUAN
Rimpang  jahe  merah  merupakan  salah  satu tanaman  obat  yang  memiliki  berbagai  khasiat, salah  satunya  adalah  sebagai  antimual  (Meltzer 2000;  Vutyavanich et  al .  2001;  Basirat et  al . 2009).  Jahe  merah  sudah  banyak  digunakan dalam  industri  obat  tradisional  dan  merupakan salah  satu  komoditi  ekspor  bernilai  tinggi.  Budi daya  jahe  merah  dalam  jumlah  besar  telah  ba- nyak dilakukan di berbagai daerah di Indonesia untuk memenuhi kebutuhan jahe merah di dalam dan  luar  negeri  (Waridin  2007;  Sambodo et  al . 2017).  Pengolahan  jahe  merah  menjadi  suatu produk  siap konsumsi  sudah  banyak dilakukan.
Pengolahan  yang  paling  sederhana  adalah pengolahan menjadi serbuk jahe, namun serbuk jahe merah memiliki kelarutan yang rendah saat diseduh  dengan  air  (Daulay  2017).  Pengem- bangan untuk meningkatkan kelarutan dilakukan dengan  pembentukan  serbuk  melalui  prosses spray  drying (Iswati et  al .  2017),  namun  kele- mahannya adalah pengolahan ini membutuhkan alat  khusus  dan  mahal.  Inovasi  lain  yang dilakukan dalam pengolahan jahe merah adalah dengan membuat pie susu jahe merah (Fauzan et al . 2020).
Desa  Senggigi  merupakan  salah  satu  desa  di Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat. Pada  tahun  2018,  Desa  Senggigi  memiliki
penduduk sebanyak 6.205 jiwa, terdiri atas 3.305 jiwa laki-laki dan 2.900 jiwa perempuan, terbagi dalam  1.865  KK.  Jumlah  penduduk  yang  tinggi tersebar  pada  4  dusun,  yaitu  Dusun  Senggigi, Loco, Kerandangan, dan Mangsit. Keempat dusun tersebar  di  bibir  pantai  sepanjang  3  km.  Luas wilayah  desa  Senggigi  ±1.703  ha.  Pembagian wilayah menurut penggunaannya adalah 578 ha pekarangan,  254  ha  perkebunan,  569  ha pemukiman, dan 0,6 ha lain-lain.
Masyarakat Kerandangan Desa Senggigi telah banyak  mengembangkan  Taman  Obat  Keluarga (Toga),  namun  sekarang  masih  dalam  tahap pengembangan  ulang  karena  terjadi  kerusakan saat gempa bumi. Salah satu tanaman yang sudah banyak  dikembangkan  dan  memiliki  nilai  jual adalah rimpang jahe merah. Rimpang jahe merah hasil  Toga  dijual  dalam  bentuk  segar  oleh masyarakat.  Jumlah  rimpang  jahe  merah  yang dihasilkan oleh masyarakat pada umumnya tidak seperti  hasil  budi  daya  pada  lahan  luas  untuk tujuan supply ke  industri  maupun  ekspor, sehingga  nilai  jual  yang  dihasilkan  tidak  dapat meningkatkan  taraf  hidup  masyarakat  secara signifikan.
Salah  satu  cara  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan  nilai  jual  jahe  merah  yang  di- hasilkan  oleh  masyarakat  adalah  dengan mengolahnya menjadi suatu produk yang dapat dijual. Pengolahan jahe merah dengan cara yang tepat  akan  berpengaruh  pada  kualitas  dan aseptabilitas produk yang dihasilkan. Salah satu sediaan  yang  aseptabel  bagi  konsumen  adalah chew  gummy.  Chew  gummy atau  sering  disebut gummy  candies merupakan  bentuk  produk kenyal dan manis yang terbuat dari gelatin atau karagenan, yang ditambahkan pemanis (Achumi et  al .  2018).  Sediaan  ini  memiliki  beberapa  ke- lebihan, yaitu praktis dalam penggunaan, mudah dalam menyajikan, memiliki rasa yang enak, dan bentuk  yang  mudah  untuk  divariasi,  sehingga lebih  disukai  oleh  orang  dewasa  maupun  anak- anak  (Jadhav  &  Mohite  2014).  Berbagai  bahan obat  maupun  nutrasetikal  telah  banyak  dikem- bangkan  sebagai  sediaan chew  gummy ,  antara lain  parasetamol  (Chabib et  al .  2014),  buah Markisa Kuning  (Firdaus et  al .  2013),  sari  buah Duwet (Juliantoni et al . 2018), dan chew gummy jus  nanas  dan  jus  wortel  (Achumi et  al .  2018). Tujuan  dari  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah memberikan pengetahuan kepada masya- rakat tentang manfaat jahe merah bagi kesehatan dan cara mengolah rimpang jahe merah menjadi sediaan chew gummy .

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Tempat dan Waktu Kegiatan
Kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  dilakukan di  balai  Desa  Senggigi,  bertempat  di  Dusun Kerandangan, Desa Senggigi, Kecamatan Batulayar,  Nusa  Tenggara  Barat.  Proses  pelak- sanaan sosialisasi dan pelatihan mulai dari tahap persiapan  hingga  evaluasi  adalah  bulan  Juli‒ Agustus 2019. Mitra yang terlibat pada kegiatan ini adalah anggota PKK dan kader posyandu Desa Senggigi.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  pelatihan  ini adalah kompor, panci, sutil, cetakan chew gummy , saringan,  baskom, sound  system ,  dan  LCD proyektor.  Bahan  yang  digunakan  dalam pelatihan  ini  adalah  jahe  merah,  gula  pasir, gelatin, asam sitrat, pewarna makanan, dan air.

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
 Tahap persiapan
Pada  tahap  persiapan  dilakukan  koordinasi dengan  pemerintah  desa  setempat  untuk  me- ngomunikasikan segala hal terkait kegiatan. Hal- hal  penting  yang  disampaikan  adalah  tujuan kegiatan,  sasaran,  bentuk  kegiatan,  dan  luaran yang  diharapkan.  Tahap  persiapan  ini  di- manfaatkan  juga  untuk  meminta  dukungan berupa  izin  dari  pemerintah  setempat  terhadap acara yang akan diselenggarakan. Selain itu, pada tahap persiapan juga dikoordinasikan waktu dan tempat  kegiatan.  Koordinasi  dilakukan  dengan ketua  PKK  dan  ketua  Kader  Posyandu  Desa Senggigi.  Persiapan  alat  dan  bahan  untuk pelatihan  juga  dilakukan  demi  kelancaran kegiatan di lokasi.

##  Tahap pelaksanaan
Kegiatan sosialisasi dan pelatihan pembuatan chew gummy jahe merah dilakukan pada tanggal 29  Agustus  2019.  Kegiatan  ini  meliputi  pe- nyampaian  sosialisasi  kepada  ibu-ibu  PKK  Desa Senggigi  dan  dilanjutkan  dengan  pelatihan pembuatan chew  gummy jahe  merah.  Metode yang  digunakan  adalah  penyampaian  materi secara  langsung  melalui  presentasi  dan pemberian leaflet ,  dilanjutkan  dengan  demo pembuatan chew  gummy jahe  merah.  Sebelum melakukan sosialisasi, peserta diberikan pre-test untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan  peserta tentang jahe merah dan pembuatan chew gummy . Materi  sosialisasi  yang  disampaikan  meliputi macam-macam  jahe,  khasiat  jahe  merah  bagi
kesehatan, cara pengolahan rimpang jahe merah pascapanen, serta  pengolahan  jahe  merah  men- jadi  sediaan chew  gummy .  Setelah  pemberian materi, peserta diberikan pelatihan melalui demo cara  pembuatan  sediaan chew  gummy .  Peserta diminta  ikut  serta  dalam  proses  pembuatan sediaan chew  gummy .  Akhir  sesi,  dibuka  sesi tanya jawab dan ditutup dengan post-test .
 Tahap evaluasi Proses evaluasi yang dilakukan adalah dengan memberikan pre-test dan post-test bagi  peserta sebelum  dan  sesudah  sosialisasi  dan  pelatihan. Sebelum  memulai  kegiatan,  peserta  yang  telah mengisi  daftar  hadir  diminta  mengisi  kuisioner sebagai  data pre-test .  Setelah  sosialisasi  dan pelatihan  selesai,  peserta  kembali  diberikan kuisioner dengan pertanyaan yang sama dengan kuisioner  awal  ( pre-test ).  Data  ini  digunakan sebagai data post-test . Pre-test dan post-test yang diberikan  adalah  pertanyaan terkait  materi  dan pelatihan pengolahan  jahe merah  menjadi chew gummy sebanyak 8 buah soal pilihan ganda. Kuisioner pre-test yang telah diisi oleh peserta dinilai  dengan  ketentuan  jawaban  benar  diberi skor  1  (satu)  dan  jawaban  salah  diberi  skor  0 (nol)  untuk  masing-masing  soal.  Skor  total  18 peserta  dijumlahkan  kemudian  ditentukan  per- sentase  tingkat  pemahaman  menggunakan rumus berikut:
%Pemahaman = Skor total seluruh peserta
Skor maksimum x100%
Skor  maksimum  adalah  skor  yang  diperoleh jika semua peserta menjawab semua pertanyaan dengan  benar,  sehingga  diperoleh  tingkat  pe- mahaman  100%.  Pengolahan  data post-test dilakukan  dengan  cara  yang  sama  dengan pengolahan data pre-test.
Tingkat  pemahaman  peserta  sebelum  dan sesudah  kegiatan  ditentukan  dengan  mem- bandingkan nilai persentase pemahaman pre-test dan post-test .  Nilai  persentase  tingkat  pema- haman pre-test dan post-test dianalisis dengan uji normalitas  menggunakan  uji  Saphiro-Wilk,  uji homogenitas dengan Levene test, dan dilanjutkan dengan uji Kruskal Wallis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dukungan Pemerintah Desa Senggigi Pemerintah Desa Senggigi sangat mendukung program  kegiatan  yang  dilakukan.  Dukungan yang  diberikan  pemerintah  desa  berupa kemudahan dalam koordinasi teknis pelaksanaan
kegiatan, penyediaan tempat kegiatan yang layak, serta  penyediaan  fasilitas  lain  yang  dibutuhkan selama  kegiatan  berlangsung.  Pada  dasarnya, pemerintah  Desa  Senggigi  sangat  terbuka  me- nerima  sosialisasi  maupun  pelatihan  yang  ber- manfaat  bagi  ibu-ibu  PKK  dan  kader  posyandu pada  khususnya,  dan  masyarakat  Desa  Senggigi pada umumnya. Pemerintah mendukung dengan penuh  kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  ter- utama  yang  dapat  membangun  ekonomi  dan kesehatan  masyarakat  dalam  rangka  memu- lihkan kondisi pascagempa di Desa Senggigi.
Pelaksanaan Sosialisasi Pelaksanaan  kegiatan  sosialisasi  diawali dengan  acara  pembukaan  yang  dilakukan  oleh Kepala  Desa  Senggigi.  Peserta  sosialisasi sebanyak 18 orang terdiri atas 15 wanita dan 3 laki-laki,  merupakan  anggota  PKK  dan  kader posyandu  Desa  Senggigi.  Penyampaian  materi sosialisasi dilakukan secara komunikatif, dengan lisan  maupun  tulisan,  yaitu  melalui power  point presentasi  dan leaflet .  Hal  ini  dilakukan  untuk memudahkan peserta sosialisasi dalam memahami materi yang disampaikan.
Materi  yang  disampaikan  dalam  sosialisasi adalah  manfaat  jahe  merah  bagi  kesehatan  dan cara  pembuatan chew  gummy .  Pada  materi tentang  manfaat  jahe  merah  bagi  kesehatan, peserta diberikan pemaparan tentang jenis-jenis jahe, penggunaan jahe, khasiat jahe merah, nilai ekonomi jahe merah, serta peluang usaha melalui penanaman jahe merah sebagai Toga. Materi ini perlu  disampaikan  untuk  meningkatkan  penge- tahuan masyarakat tentang manfaat jahe merah. Selain  itu,  masyarakat  perlu  dipacu  untuk mengembangkan jahe merah menjadi salah satu tanaman  obat  keluarga  (Toga).  Pada  materi pembuatan chew gummy jahe merah dipaparkan tentang  kelebihan sediaan chew  gummy ,  bahan- bahan  dan  fungsi  masing-masing  bahan  yang digunakan  dalam  pembuatan chew  gummy jahe merah,  serta  cara  pembuatan  sediaan chew gummy jahe merah.
Pada akhir sesi, dibuka sesi tanya jawab untuk meningkatkan  pemahaman  dan  pengetahuan peserta. Peserta sosialisasi sangat antusias meng- ikuti kegiatan sosialisasi, dilihat dari banyaknya pertanyaan  yang  disampaikan.  Kegiatan  sosia- lisasi dapat dilihat pada Gambar 1.
Pelaksanaan  Pelatihan  Pembuatan Chew Gummy
Pelatihan pembuatan chew gummy jahe merah bagi seluruh peserta sosialisasi dilakukan melalui
demo.  Demo  yang  dilakukan  disaksikan  oleh seluruh peserta dengan melibatkan langsung dua orang  peserta  agar  peserta  dapat  benar-benar memahami  cara  pembuatan chew  gummy jahe merah. Pembuatan chew gummy diawali dengan pembuatan sari jahe merah. Sebanyak 0,5 kg jahe merah yang telah dikupas, ditambahkan 700 mL air,  kemudian  diblender.  Jahe  merah  yang  telah halus  dimasak  hingga  mendidih  dan  disaring. Sebanyak  200  g  sari  jahe  merah  dicampurkan dengan 200 g gula pasir, dan 150 g gelatin yang telah  dilarutkan  dalam  250  mL  air  hangat. Campuran dimasak  hingga  mendidih,  kemudian ditambahkan pewarna makanan dan asam sitrat. Campuran  dituang  pada  cetakan  dan  dibiarkan hingga  dingin. Chew  gummy jahe  merah  yang diperoleh memiliki aroma khas jahe, rasa manis dan agak pedas, serta bertekstur kenyal. Peserta sangat antusias dibuktikan dengan semangatnya dalam  mengikuti  pelatihan.  Proses  pelatihan pembuatan chew  gummy jahe  merah,  ke- ikutsertaan peserta, dan hasil chew gummy jahe merah dapat dilihat pada Gambar 2, 3, dan 4.
Analisis Hasil Kegiatan Hasil pre-test dan post-test disajikan  dalam Tabel 1. Berdasarkan hasil pre-test dan post-test , persentase pemahaman untuk 18 peserta dengan 8  buah  soal  adalah  40,97%  untuk pre-test dan mengalami  peningkatan  pada post-test yaitu sebesar  76,39%.  Analisis  statistik  dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan yang signifikan  antara  hasil pre-test dan post-test .  Uji Saphiro-Wilk  menunjukkan  data  terdistribusi normal ( p-value =0,108) dan uji Levene test me- nunjukkan data tidak homogen ( p-value =0,033), sehingga  uji  dilanjutkan  dengan  uji  Kruskal Wallis.  Hasil  uji  menunjukkan  bahwa  terdapat perbedaan  yang  signifikan  antara  nilai pre-test dan post-test ( p-value =0,002),  sehingga  dapat disimpulkan bahwa sosialisasi dan pelatihan ini meningkatkan pemahaman peserta tentang man- faat  jahe  merah  bagi  kesehatan  dan  cara pembuatan chew gummy jahe merah.
Salah  satu  aspek  penting  yang  perlu  di- perhatikan dalam memberikan pelatihan adalah penggunaan metode pelatihan. Metode pelatihan yang tepat akan memberikan hasil yang baik bagi peserta. Metode yang digunakan dalam pelatihan pembuatan chew gummy jahe merah sudah tepat, terbukti  dengan  adanya  peningkatan  hasil  eva- luasi setelah kegiatan pelatihan selesai. Evaluasi dilakukan  untuk  mengetahui  tingkat  keber- hasilan  program  yang  dilakukan,  tidak  hanya
Gambar 1 Kegiatan  sosialisasi  manfaat  jahe  merah bagi kesehatan.
Gambar 2 Pelatihan  pembuatan chew  gummy jahe merah.
Gambar 3 Peserta  ikut  terlibat  dalam  pembuatan chew gummy jahe merah.
Gambar 4 Hasil produk chew gummy jahe merah.
sebatas pengujian kemampuan peserta sebelum dan sesudah kegiatan (Kurniadi 2007).
Pada kegiatan ini, terdapat beberapa kendala yang dihadapi baik dari tahap persiapan hingga pelaksanaan  kegiatan.  Waktu  pelaksanaan kegiatan  sulit  ditentukan  karena  berbenturan dengan  jadwal  kegiatan  lain  di  balai  Desa Senggigi.  Koordinasi  penentuan  waktu  pelak- sanaan membutuhkan waktu lama karena perlu kesesuaian waktu antara pelaksana dan peserta kegiatan. Selain itu, tempat pelaksanaan kegiatan hanya mampu menampung jumlah peserta yang terbatas,  hal  ini  karena  balai  desa  masih  dalam kondisi  perbaikan  pascagempa.  Keterbatasan peralatan  dalam  pelatihan  menyebabkan  hanya sedikit  peserta  yang  dapat  terlibat  langsung dalam  pembuatan chew  gummy .  Pelaksanaan kegiatan  yang  terlalu  singkat  juga  menjadi kendala dalam  kegiatan  ini,  hal  ini  karena  pada pagi  hingga  siang  hari  terdapat  berbagai kesibukan  ibu  rumah  tangga  bagi  ibu-ibu  PKK maupun kader posyandu.

## Manfaat dan Dampak Pelatihan
Pelatihan  merupakan  suatu  bentuk  pem- belajaran  bagi  suatu  komunitas  organisasi dengan mensyaratkan adanya pemenuhan skills, knowledge ,  dan ability .  Program  pelatihan  me- miliki  dampak  yang  positif  baik  bagi  individu maupun organisasi. Skill yang diperoleh melalui pelatihan  akan  meningkatkan  kapabilitas  in- dividu karena adanya peningkatan keterampilan atau  keahlian  (Kurniadi  2007).  Dampak  positif
bagi  peserta  pelatihan  adalah  pengetahuan tentang manfaat jahe merah bagi kesehatan dan cara  pengolahan  jahe  merah  menjadi  sediaan chew  gummy ,  sehingga  dapat  meningkatkan minat peserta dalam menata kembali penanaman jahe  merah  di  Desa  Senggigi.  Kegiatan  ini diharapkan  dapat  berkelanjutan  untuk  benar- benar  memberikan  manfaat  bagi  masyarakat. Masyarakat  membutuhkan  pengetahuan  yang lebih  banyak  dan  menyeluruh  terkait  pengem- bangan  tanaman  jahe  merah,  pengolahan  yang tepat,  dan  proses  pemasaran  hingga  dapat  me- miliki dampak langsung terhadap perekonomian masyarakat.  Sebagai  contoh,  jenis  rimpang  dan komposisi  media  tanam  jahe  merah  sangat berpengaruh terhadap kualitas jahe merah yang dihasilkan (Aidin et al . 2016). Waktu panen yang juga berpengaruh terhadap kualitas jahe merah, misalnya  jahe  merah  yang  digunakan  untuk pengobatan  dapat  dipanen  pada  minggu  ke  10 hingga  12  (Triyono  &  Sumarmi  2018).  Teknik atau  strategi  pemasaran  yang  tepat  juga  perlu dibekali bagi masyarakat, misalnya penerapan 4P ( Product,  Price,  Place,  Promotion )  dan  STP ( Segmentation,  Targeting,  Positioning )  yang merupakan  hal  penting  untuk  meningkatkan penjualan  (Hartono et  al .  2012).  Sehingga, sebagai bentuk keberlanjutan dari pelatihan ini, perlu  dilakukan  pelatihan  lanjutan  terkait dengan cara penanaman jahe merah yang tepat, cara  pengolahan  pascapanen,  cara  pengolahan, hingga teknik pemasaran yang tepat.

## SIMPULAN
Pemahaman ibu-ibu PKK dan kader Posyandu desa Senggigi terhadap manfaat jahe merah bagi kesehatan dan cara membuat chew gummy jahe merah  meningkat  dari  40,97%  menjadi  76,39% setelah  dilakukan  kegiatan  sosialisasi  dan  pe- latihan. Keterbatasan waktu dan peralatan dalam pelatihan  menyebabkan  kurang  efektifnya  ke- giatan  yang  dilakukan  sehingga  perlu  adanya keberlanjutan  program  pelatihan  ini.  Pendam- pingan  perlu  dilakukan  bagi  masyarakat  dalam pengembangan  jahe  merah  secara  menyeluruh mulai  dari  cara  penanaman  hingga  teknik pemasaran  yang  tepat  agar  dapat  berdampak langsung terhadap perekonomian masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Achumi  LV,  Peter  ERS,  Das  A.  2018.  Studies  on preparation  of  gummy  candy  using  pineapple
Tabel 1 Data skor pre-test dan post-test
Peserta Jumlah skor Pre-test Post-test 1 3 7 2 4 6 3 4 7 4 4 8 5 1 8 6 3 7 7 1 4 8 2 7 9 5 3 10 4 6 11 2 6 12 4 7 13 2 6 14 6 6 15 2 6 16 4 5 17 2 5 18 6 6 Skor total 59 110
juice  and  carrot  juice. International  Journal  of Chemical Studies. 6(5): 1015–1018.
Aidin A, Sahiri N, Madauna I. 2016. Pengaruh jenis rimpang dan komposisi media tanam terhadap pertumbuhan  bibit  jahe  merah  ( Zingiber officinale Rosc.). e-Jurnal Agrotekbis. 4(4): 394– 402.
Basirat Z,  Moghadamnia A, Kashifard M, Sarifi- Razavi A. 2009. The effect of ginger biscuit on nausea  and  vomiting  in  early  pregnancy. Acta Medica Iranica . 47(1): 51‒56.
Chabib  R,  Rizki  MI,  Aprianto,  Zahrah  AM.  2014. Pengembangan  formulasi  dan  evaluasi gummy  candies  parasetamol  untuk  anak- anak. Jurnal Pharmascience. 1(1): 18–22.
Daulay  AS.  2017.  Usaha  Produk  Minuman Kesehatan  Jahe  Merah  Instan  Di  Kelurahan Binjai  Kecamatan  Medan  Denai. Amaliyah Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat. 1(1): 1‒5. https://doi.org/10.32696/ajpkm.v1i1.7
Fauzan S, Rahmadani DF, Aulia W, Devi LS, Akyun Q.  2020.  Optimalisasi  Potensi  Desa  Seketi Melalui  Inovasi  Pembuatan  Pie  Susu  Jahe. Suluh  :  Jurnal  Abdimas .  2(1):  52‒59.  https:// doi.org/10.35814/suluh.v2i1.1557
Firdaus  F,  Kresnanto  VA,  Fajriyanto.  2013. Formulasi  nutrasetikal  sediaan gummy candies sari  buah  markisa  kuning  dengan variasi kadar sukrosa sebagai bahan pemanis. Jurnal Gamma. 8(2): 31–45.
Hartono  H,  Hutomo  K,  Mayangsari  M.  2012. Pengaruh  strategi  pemasaran  terhadap peningkatan  penjualan  pada  perusahaan dengan  menetapkan  alumni  dan  mahasiswa Universitas  Bina  Nusantara  sebagai  objek penelitian. Binus  Business  Review. 3(2):  882‒ 897. https://doi.org/10.21512/bbr.v3i2.1271
Iswati  S,  Purwanto  DA,  Iswajuni.  2017. Pengembangan  produk  jahe  merah  instan dengan technology spray drying di Kabupaten Banyuwangi  untuk  kualitas  ekspor. Jurnal Layanan  Masyarakat  Universitas  Airlangga. 1(2):  83‒88.  https://doi.org/10.20473/jlm. v1i2.2017.83-88
Jadhav  AV,  Mohite  SK.  2014.  A  comprehensive review on: medicated chewing gum. Journal of Current  Pharma  Research .  4(3):  1215–1224. https://doi.org/10.33786/JCPR.2014.v04i03. 006
Juliantoni  Y,  Wirasisya  DG,  Hasina  R.  2018. Formulasi  nutrasetikal  sediaan gummy candies sari  buah  duwet  ( Syzygium  cumini ). Jurnal Kedokteran Unram. 7(2): 9–11
Kurniadi  D.  2007.  Kajian  Mandiri  Pelatihan  dan
Pengembangan SDM. Book Report :
Universitas Pendidikan Indonesia, Bandung.
Meltzer  DI.  2000.  Selections  from  current literature  complementary  therapies  for nausea  and  vomiting  in  early  pregnancy. Family  Practices .  17(6):  570‒573.  https:// doi.org/10.1093/fampra/17.6.570
Pemerintah  Desa  Senggigi.  2018.  Profil  desa
Senggigi, www.senggigi.desa.id diakses tanggal 30 Januari 2019.
Sambodo  H,  Pudjianto  H,  Whindani  K.  2017. Pengembangan potensi ekonomi sumber daya tanaman  herbal  di  kabupaten  Banyumas sebagai  bahan  baku  obat. Jurnal  Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Jendral Soedirman Purwokerto. 7(1): 1337‒1348. Triyono  K,  Sumarmi.  2018.  Budidaya  tanaman jahe di desa Plesungan kecamatan Gondangrejo kabupaten Karanganyar provinsi Jawa Tengah. Adiwidya. 2(2)
Vutyavanich  T,  Kraisarin  T,  Ruangsri  R.  2001. Ginger for nausea and vomiting in pregnancy: randomized, double-masked, placebo controlled  trial. Obstetrics  &  Gynecology . 97(4):  577‒582.  https://doi.org/10.1097/ 00006250-200104000-00017
Waridin.  2007.  Analisis  keefisienan  usaha  tani jahe  (studi  kasus  di  Kecamatan  Ampel, Boyolali). Jurnal  Pembangunan  Pedesaan . 7(1): 20‒25.