E-ISSN 2502 - 4906

## AGROTEKNOLOGI Volume 10, Nomor 2, Desember 2016
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA)

## AKTIVITAS AIR, KURVA SORPSI ISOTHERMIS SERTA PERKIRAAN UMUR SIMPAN FLAKE UBI KAYU DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KORO PEDANG
Triana Lindriati, Maryanto 129-136

## METODE REPLIKASI KEWIRAUSAHAAN SOSIAL UNTUK PENINGKATAN MOTIVASI WIRAUSAHA BERBASIS KOMODITAS LOKAL DI KECAMATAN BANYURESMI, KABUPATEN GARUT
Anas Bunyamin, Dwi Purnomo, Salamun Taofik 137-143

## PEMETAAN DAN EVALUASI JARINGAN DISTRIBUSI AIR BERSIH DI DESA KEMUNING LOR
Pradita Dewi Hidayah, Indarto Indarto, Elida Novita 144-152
PEMODELAN PRAKTIK MANAJEMEN RANTAI PASOK DAN BUDAYA ORGANISASI TERHADAP KINERJA RANTAI PASOK DENGAN STUDI KASUS: SUB SEKTOR INDUSTRI MAKANAN RINGAN BERBASIS UMBI-UMBIAN DI KOTA PADANG
Lisa Nesti, Peni Shoffiyati, Nur Chairun
153-159
PEMBUATAN SEAWEED (CILOK- SEAWEED ) SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN SEHAT DAN BERGIZI
Riska Rian Fauziah, Novila Santi Lovabyta, Wulan Suci Wahyuningtyas 160-166
KARAKTERISTIK TEPUNG BUMBU BERBASIS MOCAF ( MODIFIED CASSAVA FLOUR ) DENGAN PENAMBAHAN MAIZENA DAN TEPUNG BERAS
Muhammad Afifudin Anwar, Wiwik Siti Windrati, Nurud Diniyah 167-179

## EVALUASI EFEKTIVITAS PROSES PRODUKSI KARET REMAH DAN RIBBED SMOKE SHEET BERDASARKAN NILAI OVERALL EQUIPMENT
EFFECTIVENESS (OEE)
Tanto Pratondo Utomo, Erdi Suroso, Harun Al Rasyid, Muhammad Pandutyas, Adven Bangun Sihite
180-183
PRODUKSI BIOETANOL OLEH Saccharomyces cerevisiae FNCC FNCC 3210 PADA

## MEDIA MOLASES DENGAN KECEPATAN AGITASI DAN AERASI YANG BERBEDA
Jay Jayus, Iga Vivin Noorvita, Nurhayati Nurhayati 184-192

## REVIEW: PENDEKATAN PENILAIAN KINERJA AGROINDUSTRI TEH MENGGUNAKAN MODEL SISTEM DINAMIK
Aulia Briliantina, Bambang Herry Purnomo, Ida Bagus Suryaningrat
193-201

## Jurnal AGROTEKNOLOGI
Jurnal agroteknologi Publikasi Ilmiah Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember (UJ)
Visi: Menjadi terbitan berkala ilmiah skala nasional yang mempublikasikan hasil penelitian bidang teknologi pertanian yaitu teknologi hasil pertanian, keteknikan pertanian, dan teknologi industri pertanian.
Misi:
1.  Menyebarluaskan  hasil  penelitian  dosen  dan  peneliti fungsional  dari  berbagai  perguruan  tinggi  dan  badan litbang pertanian, litbang kesehatan, litbang perindustrian dan yang sejenis di indonesia 2.  Mengkomunikasikan  hasil  penelitian,  ulasan  ilmiah dalam  bentuk  komunikasi  singkat,  dan  atau  paket  in- dustri bidang teknologi pertanian: teknologi hasil per- tanian,  keteknikan  pertanian,  dan  teknologi  industri pertanian.
Ruang Lingkup
Jurnal  Agroteknologi  terbit  dua  nomor  per  volume,  dan mempublikasikan hasil penelitian dalam bidang ilmu dan teknologi  pertanian  yang  mencangkup  teknologi  hasil pertanian,  keteknikan  pertanian,  dan  industri  pertanian. Selain  itu,  juga  dimungkinkan  membahas  ulasan  ilmiah, resensi  buku,  komunikasi  singkat,  dan  paket  industri agroteknologi.
Diterbitkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember Bekerjasama dengan Perhimpunan Ahli Teknologi PAngan Indonesia (PATPI)
Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA) Redaktur Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
Dewan Penyunting
Dr. Ir. Sony Suwasono, A.App.Sc
Prof. Dr. Indarto.,S.TP,  DEA.
Dr. Puspita Sari S.TP.,M.Ph
Dr. Triana Lindriati, S.T, MP Dr. Ir. Iwan Taruna, M.Eng
Dr. Ir. Sih Yuwanti, MP
Dr. Bambang Herry Purnomo.,S.TP,M.Si Dr. Ir. Herlina, MP. Ir. Giyarto,M.Sc
Redaktur Pelaksana Nurud Diniyah, S.TP, MP Dr. Elida Novita, S.TP, MT
Sekretariat Dr. Ir. Herlina, MP Ir. Dwie Djohardjanto N.
Desain dan fotograﬁs Prama Adhi Wijaya
Mitra Bebestari: Dr. Ir. Bambang Marhaenanto, M.Eng (Elektriﬁkasi dan Energi UJ) Dr. Ida Bagus Suryaningrat, S.TP, MM (Manajemen Agroindustri UJ) Dr. Ir. Jayus (Bioteknologi Pangan UJ) Dr. Siswoyo Soekarno, S.TP, M.Eng (Teknik Pertanian UJ) Dr. Yuli Witono S.TP, MP (Biokimia Pangan UJ) Dr. Ir. Dedin F. Rosida (Teknologi Pangan UPN) Dr. Nuraini, S.TP, M.Si (Teknologi Pangan Unsoed) Prof. Dr. Rifda Naufalin, S.P, M.Si (Teknologi Pangan Unsoed) Dr. Ir. Harsi Dewantari Kusumaningrum (Mikrobiologi Pangan IPB)
Dr. Ir. Soetrisno (Teknik Pangan dan Mesin Pertanian IPB) Dr. Ir. Sukrisno Widyotomo (Puslit Kopi Kakao Indonesia) Dr. Didah Nur Farida, S.TP, M.Si (Teknologi Pangan IPB) Dr. Ir, Sholeh Avivi, M.Si (Pemuliaan Tanaman/Bioteknologi
Tanaman Faperta UJ)
Alamat Redaksi Sekretariat Jurnal Agroteknologi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember Jl. Kalimantan 37 Kampus Tegalboto Jember 68121, Fax/Telp. 0331-321784 Email : j_agrotek.ftp@unej.ac.id
Kontributor
Menerima  naskah  dari  staf  pengajar,  peneliti,  pemerhati, mahasiswa,  dan  praktisi  di  bidang  agroteknologi.  Harga langganan  per  tahun  (2  nomor)  Rp.  200.000,00.  Pembayaran melalui  transfer  ke  Rekening  BRI  an.  Nurhayati  Cabang Jember  No.  Rek.  0021-01-071127-50-6.  Konfirmasi  transfer dapat  dilakukan  dengan  mengirimkan  bukti  transfer  ke j_agrotek.ftp@unej.ac.id

## Volume 10, Nomor 2, Desember 2016

## ISSN 1978-1555, e-ISSN 2502-4906