## ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAMBU KRISTAL (Psidium guajava L.)
(Studi Kasus pada Pengembang budidaya Jambu Kristal di Desa Bangunsari
Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis)
FEASIBILITY ANALYSIS OF CRYSTAL GUAVA (Psidium guajava L.) (Case Study in Crystal Guava Cultivators in Bangunsari Sub-District, Pamarican District, Ciamis District)
CANDRA RAMDHONA 1*, DINI ROCHDIANI 2, BUDI SETIA 1 ,.
1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran * E-Mail : candraramdhona1@gmail.com

## ABSTRAK
Varian jambu biji kristal memiliki biji paling sedikit diantara varian jambu biji lainnya buahnya yang berukuran besar dan memiliki daging buah yang bersih dengan tekstur yang renyah seperti buah apel menjadikannya  sebagai  buah jambu  biji terfavorit  pilihan  masyarakat  dan  prospek  cerah  bagi  pelaku bisnis khususnya yang bergerak dibidang agroindustri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Kelayakan  usahatani  jambu  kristal  pada  pengembang  budidaya  jambu  kristal    di  Desa  Bangunsari Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis; (2) Payback period (jangka waktu tercapainya net benefit menyamai  investasi)  pada  pengembang  budidaya  jambu  kristal  di  Desa  Bangunsari  Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis.  Penelitian  dilaksanakan  menggunakan  metode  studi  kasus  teknik pengambilan  sampel  petani  menggunakan purposive  sampling atau  sampel  yang  sengaja  dipilih  atas pertimbangan  petani  pertama  yang  menanam  jambu  kristal  sebagai  lahan  percontohan  di  Desa Bangunsari  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten  Ciamis.  Hasil  analisis  menunjukan,  bahwa  usahatani jambu  kristal  pada  pengembang  budidaya  di  Desa  Bangunsari  layak  dilaksanakan,  melihat  beberapa kriteria diperoleh hasil sebagai berikut : (a) Net Present Value (NPV) Rp 21.010.958, Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) 1.3, dan Internal Rate of Return (IRR) 16.64 persen ; (b) Payback Periods dicapai  2 tahun 4 bulan.

## Kata Kunci : Jambu Kristal, kelayakan, Usahatani

## ABSTRACT
Variants of crystal guava have the fewest seeds among other variants of guava fruit which is large in size  and  has  clean  flesh  with  crispy  texture  like  apples  making  it  the  favorite  choice  of  guava community and bright prospects for business people especially those engaged in agro-industry. This study  aims  to  determine:  (1)  Feasibility  of  crystal  guava  farming  in  crystal  guava  cultivation developers  in  Bangunsari  Village,  Pamarican  District,  Ciamis  Regency;  (2)  Payback  period  (the period  of  achieving  the  net  benefit  equals  investment)  in  the  cultivation  of  guava  crystals  in  the Bangunsari Village, Pamarican District, Ciamis Regency. The research was conducted using a case study method of farmer sampling technique using purposive sampling or deliberately selected samples based  on  the  consideration  of  the  first  farmer  who  planted  guava  as  a  demonstration  plot  in Bangunsari Village,  Pamarican  District,  Ciamis  Regency.  The  results  of  the  analysis  show,  that  the cultivation of guava crystal in cultivation developers in Bangunsari Village is feasible, seeing several criteria the results are obtained as follows: (a) Net Present Value (NPV) Rp 21,010,958, Net Benefit Cost Ratio (Net B / C) 1.3 , and Internal Rate of Return (IRR) 16.64 percent; (b) Payback Periods are 2 years and 4 months.

## Keywords: Crystal Guava, feasibility, farming

## PENDAHULUAN
Sektor pertanian terdiri atas beberapa sub sektor yang meliputi tanaman bahan pangan,  peternakan,  perkebunan, perikanan,  kehutanan, dan  hortikultura. Komoditas  hortikultura  memiliki  peluang dan  prospek  untuk  dikembangkan.  Produk Domestik Bruto (PDB) hortikultura semakin  meningkat  dari  tahun  ke  tahun. Berdasarkan  catatan  Ditjen  Hortikultura (2007),  tahun  2005  nilai  PDB hortikultura mencapai US$ 44 miliar dan meningkat di tahun  2006  menjadi  US$  46  miliar. Buah- buahan  merupakan  kelompok  komoditas pertanian yang mampu menghasilkan PDB tertinggi dibandingkan kelompok komoditas lainnya dalam subsektor hortikultura.  Tingginya  nilai  PDB  dari komoditas  buah-buahan  disebabkan  oleh tingginya pengeluaran masyarakat Indonesia  untuk  mengonsumsi  buah- buahan  per  kapita  per  bulan  dari  tahun 2011 −2013  yang  terus  meningkat  setiap tahunnya  dengan  rata-rata  peningkatan 13,55%. Besarnya nilai PDB dan pengeluaran per kapita untuk buah-buahan menjadikan  buah-buahan  sebagai  salah satu  komoditas  hortikultura  unggulan dan menarik untuk dikembangkan di Indonesia. Setiap  tahunnya  Indonesia  tidak  kurang mengeluarkan  USD  1,5  juta  atau  Rp  18 triliun  untuk  memenuhi  pasokan  sayuran
dan  buah-buahan  yang  dibeli  dari  luar negeri
Oleh  sebab  itu,  produksi  buah  nasional perlu ditingkatkan untuk mengatasi masalah impor yang sangat rawan terpengaruh  nilai  valuta  asing.  Jambu kristal adalah salah satu varietas jambu biji yang  saat  ini  mempunyai  prospek  cerah untuk  dikembangkan  di  Indonesia. (Bank Indonesia,  dalam  Roadmap  Jambu  Kristal Indonesia Tahun 2015 − 2035).
Jambu  kristal  memiliki  buah  yang berukuran  besar,  daging  buah  yang  bersih dan biji yang sangat minim (<3% dari total masa  buah),  dan  kandungan  vitamin  C yang  tinggi.  Berdasarkan roadmap jambu kristal  Indonesia  tahun  2015 −2035,  jambu kristal  memiliki  peluang  dan  potensi  yang cukup  menjanjikan  untuk  menggantikan (subtitusi) ketersediaan buah impor khususnya  pir  dan  apel  dikarenakan kemiripan  tekstur  buahnya  yang  renyah, sehingga  mampu  mengurangi  pengeluaran untuk  mengimpor  pir  dan  apel  yang  pada tahun  2011  diperkirakan  menghabiskan uang senilai Rp 2 triliun.
Selain menggantikan beberapa buah  impor,  Kementerian  Pertanian  juga mendorong  produktivitas  jambu  kristal untuk mengganti ketersediaan buah musiman  tahunan.  Hal  ini  dikarenakan jambu kristal dapat berbuah setelah 9 bulan

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
ditanam  dan  terus  berbuah  sepanjang tahun. Kabupaten Ciamis merupakan salah satu kabupaten di provinsi Jawa Barat yang menjadi sentra produksi jambu biji. Jambu biji memiliki jenis dan varian, yaitu jambu biji Pasar Minggu, Getas Merah, Australia, Sukun,  Bangkok,  Kamboja,  Tukan,  Sari, dan  Kristal.  Varian  jambu  biji  kristal memiliki biji paling sedikit diantara varian jambu biji lainnya, buahnya yang berukuran besar dan memiliki daging buah yang  bersih  dengan  tekstur  yang  renyah seperti  buah  apel  menjadikannya  sebagai buah jambu biji terfavorit pilihan masyarakat dan prospek cerah bagi pelaku bisnis  khususnya  yang  bergerak  dibidang agroindustri.
Permintaan  produk  jambu  kristal dari  waktu  ke  waktu  terus  meningkat, permintaan  produk  jambu  kristal  tersebut harus  didukung  oleh  teknologi  budidaya yang intensif dan penanganan pasca panen yang  memadai.  Pengembang  budidaya komoditas  jambu  kristal  salah  satunya berada  di  Desa  Bangunsari  Kecamatan Pamarican,  karena  daerahnya  didukung oleh  sumberdaya  alam  dan  sumberdaya manusia yang memadai.
Dari  data  yang  diproleh  diketahui  bahwa Bapak  Dadang  belum  melakukan  analisis kelayakan  dari  usahatani  jambu  kristal yang  diusahakannya.  Oleh  sebab  itu
penulis tertarik untuk menganalisis kelayakan usahatani jambu kristal. Analisis kelayakan  usahatani  jambu  kristal  dipilih karena  tanaman  jambu  kristal  adalah tanaman hortikultura yang berumur tahunan.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Jenis penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode  studi kasus  (case  study)  pada  petani seorang petani  di  Desa  Bangunsari  Kecamatan Pamarican  Kabuparen  Ciamis. Menurut Nazir (2011), studi kasus adalah penelitian tentang  status  subjek  penelitian  yang berkenaan  dengan  suatu  fase  spesifik  atau khas dari keseluruhan personalitas. Subjek penelitian  dapat  saja  individu,  kelompok, lembaga maupun masyarakat.

## Teknik Pengumpulan data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini meliputi  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara langsung  dengan  menggunakan  kuesioner sebagai  alat  bantu  yang  telah  dipersiapkan sebelumnya.  Sedangkan  data  sekunder diperoleh  dari  dinas  atau  instansi  yang terkait dengan penelitian ini dan dari studi kepustakaan.

## Teknik Penarikan Sampel
Teknik  pengambilan  sampel  petani menggunakan purposive  sampling adalah sampel yang sengaja dipilih atas pertimbangan  tertentu  atau  tidak  acak (Nasehudin  dan  Gozali,  2012).  Bapak Dadang  adalah  petani  pertama  yang menanam  jambu  kristal  sebagai  lahan percontohan di Desa Bangunsari Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis.

## Rancangan Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan  metode  analisis  kelayakan usaha.  Untuk  lebih  jelasnya  kelayakan usahatani jambu kristal di Desa Bangunsari Kecamatan  Pamarican  Kabupaten  Ciamis digunakan metode-metode menurut
Husnan dan Muhammad (2008).

## 1. Net Present Value (NPV)
Cara  menghitung  NPV  menggunakan rumus  sbagai  berikut  (Husnan  dan Muhammad, 2008) :
NPV = ∑ ( )
NPV = ∑ (Bt – Ct) DF
NPV = ∑ ( Net Benefit) DF
Keterangan :
Bt
= Benefit pada tahun ke-t
Ct = Cost pada tahun ke-t
DF = Discount Factor
Kaidah keputusan :
NPV  >  0,  maka  proyek  menguntungkan dan dapat dilaksanakan
NPV  <  0,  maka  proyek  ini  merugikan karena  hasil  yang  diperoleh  lebih  kecil dibanding  biaya  yang  dikeluarkan,  lebih baik tidak dilaksanakan.

## 2. Net B/C (Net Benefit Cost Ratio)
Rumus  yang  digunakan  untuk mengetahui Net B/C menurut Husnan dan Muhammad (2008).
Net B/C = ∑ ( ) ∑ ( )
Net B/C =
∑( ) ( ) ∑( ) ( ) Net B/C = ∑ ∑
Keterangan :
Bt = Benefit pada tahun ke-t
Ct = Cost pada tahun ke-t
DF = Discount Faktor
Kaidah keputusan :
1. Jika  Net  B/C  >  1  maka  proyek  layak dilaksanakan.
2. Jika  Net  B/C  <  1  maka  proyek  tidak layak dilaksanakan.
3. Internal Rate of Return (IRR)
Rumus  yang  digunakan untuk mencari  IRR  menurut  Husnan  dan Muhammad (2008) adalah :
IRR = i +

## (i − i )
Keterangan :
a) = Discound  Rate pertama
dimana memperoleh NPV positif.
b) = Discound Rate kedua dimana memperoleh NPV negatif.

## 4. Payback Period
Rumus  yang  digunakan  untuk payback
period menurut Husna
dan Muhammad (2008) adalah :
= + (−) = 1 (12 )
Keterangan :
PBP : Payback Period T NBK :  Tahun  sebelum  terdapat

## payback period
NBK(-) : Net  benefit kumulatif negatif terakhir NBt :  jumlah Net  Benefit saat
Payback Peeriod

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada seorang  pengembang  budidaya  jambu kristal  di  Desa  Bungasari  Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis  dari  bulan Maret – Juli 2019

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Indikator  yang  digunakan  dalam menentukan  identitas  responden  meliputi beberapa aspek antara lain, umur, pendidikan, pengalaman berusahatani serta jumlah tanggungan keluarga.

## Umur Responden
Responden  dalam  penelitian  ini adalah  Bapak  Dadang  Sujana,  umur responden  yang  menjadi  pengembang budidaya  jambu  kristal  adalah  36  tahun. Umur tersebut masih dalam umur produktif.  Hal  tersebut  sesuai  dengan pendapat Mantra (2011), yang menyatakan bahwa  usia 14  sampai  64  tahun,  yang dianggap  sebagai  penduduk  yang  secara potensi disebut usia produktif.

## Tingkat Pendidikan
Dalam melakukan kegiatan usahatani  pendidikan  merupakan  hal  yang sangat  penting,  karna  berkaitan  dengan tingkat  pengetahuan  dan  keterampilan. Selain  itu  pendidikan  juga  merupakan salah  satu  faktor  yang  menentukan  sikap seseorang  dalam  mengambil  keputusan, khususnya  dalam  hal  pengolahan  usaha (Suratiyah, 2009)
Tingkat  pendidikan  yang  ditempuh seorang  pengembang  budidaya  jambu kristal  adalah  D3  dibidang  ekowisata, responden  juga  mendapatkan  pendidikan
non formal yang dapat membantu responden dibidang pertanian.
Pengalaman Usahatani
Pengalaman  dan  pengetahuan  yang dimiliki seseorang pada umumnya mempengaruhi proses pengambilan keputusan.  Berdasarkan  hasil  penelitian diketahui  bahwa  responden  memiliki pengalaman menjadi pengembang budidaya jambu keristal selama 5 tahun.

## Tanggungan Keluarga
Jumlah  tanggungan  keluarga  yang dimiliki  responden  pengembang  budidaya jambu  kristal  adalah  4  orang. Tanggungan keluarga  yang  dimaksud  dalam    penelitian ini  adalah  banyaknya  jumlah  anggota keluarga  yang  menjadi  tanggungan  petani responden  dalam  memenuhi  kebutuhan hidupnya.

## Analisis  Kelayakan  Usahatani  Jambu Kristal
1. Biaya Investasi
Biaya  investasi  adalah  seluruh biaya  yang  dikeluarkan  sebelum  usahatani jambu  kristal  itu  berjalan,  biaya  investasi dalam  usahatani  jambu  kristal  yang dikeluarkan  antara  lain  pembelian  bibit jambu  kristal,  tenaga  kerja,  pupuk  dasar, dan  pembelian  peralatan,  total  biaya investasi  untuk  lahan  0.7  hektar  adalah
Rp  24.855.000.  perincian  biaya  investasi dapat dilihat pada lampiran 2.
2. Biaya Operasional
Biaya operasional merupakan biaya yang dipergunakan untuk pembelian pupuk,  pembelian  obat  pembasmi  hama penyakit,  pembayaran  pajak  lahan,  dan pembayaran  upah  tenaga  kerja.  Biaya oprasional  untuk  tahun  ke-1  adalah Rp  2.196.000,  dan  biaya  oprasional  untuk tahun  ke-2  sampai  tahun  ke-5  yaitu Rp  2.508.000.  perincian  biaya  operasional dapat di lihat pada lampiran 3.

## 3. Penerimaan
Penerimaan merupakan hasil perkalian  antara  jumlah  produk  dengan harga jual produk tersebut. Total penerimaan usahatani jambu kristal selama 5 tahun yaitu sebesar Rp.86.700.000 untuk luas lahan 0.7 hektar dan mulai menghasilkan  pada  tahun  ke-3.  Secara terperinci  penerimaan  usahatani  jambu kristal dapat dilihat pada lampiran 4.

## 4. Analisis Kelayakan
Untuk  melihat kelayakan  usahatani jambu  kristal  yang  diusahakan  oleh pengembang budidaya di Desa Bangunsari menggunakan perhitungan analisis investasi  pada  tingkat  bunga  7  persen pertahun, tingkat bunga tersebut
merupakan  tingkat  bunga  yang  berlaku  di tempat penelitian. Besarnya NPV, Net B/C dan IRR dapat dilihat pada tabel 4 :
Tabel I.  NPV,  Net  B/C  dan  IRR  pada
Usahatani Jambu Kristal. No Uraian jumlah 1 Net Present Value (NPV) 8% Rp. 21.010.958 2 Net Benefit of Cost Ratio (Net B/C) 1.3 3 Internal Rate of Return (IRR) 16,64 %

## 1. NPV
Tabel  menunjukan  nilai NPV Rp 21.010.958,  berarti  responden  akan memperoleh  keuntungan  pada  tingkat bunga  7  persen  adalah  Rp  21.010.958. Menurut Husnan dan Muhammad (2008) suati  proyek  dikatakan  layak  diusahakan apabila  nilai NPV lebih  dari  0.  Dengan demikian  maka  proyek  usatani  jambu kristal  yang  diusahakan  responden  di Desa  Bangunsari  Kecamatan  Pamarican Kabupaten  Ciamis  layak  diusahakan, karena lebih dari 0.

## 2. Net B/C
Nilai Net  B/C sebesar  1,3  artinya dari  setiap  Rp  1,00  modal  uang  yang ditanam  dalam  usahatani  jambu  ktistal akan  mendapat  manfaat  sebesar  1.3. Menurut Husnan dan Muhammad (2008), suatu proyek dikatakan layak diusahakan apabila  nilai Net  B/C lebih  dari  1.  Jadi dapat  disimpulkan  bahwa  usatani  jambu
kristal  yang  diusahakan  responden  di Desa  Bangunsari  Kecamatan  Pamarican Kabupaten  Ciamis  layak  diusahakan, karena lebih dari 1.
3. IRR
Nilai yang diperoleh dari perhitungan IRR yaitu  16.64  persen  ini berarti  tingkat  bunga  bank  maksimum yang  mampu  dibayar  oleh  responden sebesar  16.64  persen  pertahun  atau  lebih besar  dari  tingkat  bunga  7    persen. Menurut Husnan dan Muhammad (2008), suatu proyek dapat dilaksanakan bila nilai IRR lebih besar dari bunga bank berlaku. Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  usatani jambu kristal yang diusahakan responden di Desa Bangunsari Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis  layak diusahakan,  karena  nilai IRR lebih  besar dari bunga bank yang berlaku.

## Payback Periods
Payback  Periods diartikan  sebagai jangka  waktu  pengembalian  modal  yang diinvestasikan  dari  suatu  proyek,  melalui keuntungan  yang  diperoleh  dari  suatu proyek.  Perhitugan Payback  Periods dilakukan dengan menghitung Net Benefit  Kemulatif, karena benefit yang dihasilkan dari usahatani tidak sama pada setiap tahunnya.

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Jangka  waktu  yang  dibutuhkan untuk pengembalian modal investasi pada usahatani  jambu  kristal  pada  seorang pengembang budidya di Desa Bangunsari yaitu 2 tahun 4 bulan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :
a) Usahatani jambu kristal pada seorang  pengembang  budidaya  di Desa  Bangunsari      menguntungkan dan  layak  untuk  di  lanjutkan, dengan  nilai NPV Rp    21.010.958 yang  diperoleh  pada  tingkat  suku bunga  7    persen,  nilai Net  B/C adalah  1.3,  dan IRR yaitu  16.64 persen.
b) Jangka  waktu  yang  dibutuhkan untuk  dapat  mengembalikan  modal yang diinvestasikan dalam kegiatan usahatani jambu kristal pada seorang  pengembang  budidaya  di Desa  Bangunsari  yaitu  2  tahun  4 bulan.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  dengan melihat  beberapa  kriteria  kelayakan  yang menunjukan  angka  positif  atau  lebih  dari nol, Net B/C lebih dari satu, dan IRR lebih besar  dari  bunga  bank  yang  berlaku  maka disarankan  kegiatan  usahatani  jambu kristal pada seorang pengembang budidaya di Desa Bangunsari Kecamatan Pamarican Kabupaten  Ciamis  untuk  di  lanjutkan  dan ditingkatkan,  untuk  peningkatan  dapat dengan membuka agrowisata (wisata petik buah)  di  Desa  Bangunsari salah  satunya jambu kristal.

## DAFTAR PUSTAKA
Bank  Indonesia.  2014. Bank  Indonesia Mencanangkan  Gerakan  Nasional Non Tunai.
Ditjen Hortikultura. 2007. Rujukan Pengembangan Agribisnis Hortikultura TA 2007. Departemen
Pertanian.
Husnan  dan  Muhammad,  2008. Studi Kelayakan  Proyek. Unit  Penerbit dan Percetakan Yogyakarta.
Najir, M. 2011. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Bogor.
Nasehudin,  S.  dan  Nanang  G.  2012.
Metode Penelitian Kuantitatif. Pustaka Setia. Bandung.