Warta Pengabdian , Volume 11, Issue 4 (2017), pp. 121-138 doi:10.19184/wrtp/v11i4.7241 © University of Jember, 2017 Published online 14 December 2017

## Peningkatan Produktivitas Agroindustri Sabun Susu Kambing Etawa “AFINDA”
Shanti Akhiriani, Ning Mukti Indrayani.
Universitas Lumajang akhiriani78@gmail.com

## Abstrak
Produktivitas merupakan salah satu aspek yang menentukan keberhasilan suatu agroindustri dalam  persaingan  dunia  usaha  yang  semakin  ketat,  terutama  di  tingkat  Usaha  Kecil  dan Menengah  (UKM)  seperti  halnya  KUP  Margo  Mulyo  Desa  Burno  Kecamatan  Senduro Kabupaten  Lumajang  yang  memproduksi  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”.  Peningkatan produktivitas  dipengaruhi  oleh  pengelolaan  manajemen,  bahan  baku,  biaya  dan  teknologi, sehingga  dengan  kombinasi  dari  keempat  komponen  tersebut  suatu  agroindustri  diharapkan mampu  mencapai  tujuan  usaha  yang  telah  ditetapkan.  Tujuan  program  Pengabdian  kepada Masyarakat skim Ipteks bagi Masyarakat (IbM) ini adalah untuk: 1) Meningkatkan kuantitas dan  kualitas  sabun  susu  kambing  etawa;  2)  Memperluas  jaringan  pemasaran  produk;  dan  3) Meningkatkan  kemampuan  manajerial  kelompok.  Metode  yang  dilakukan  dalam  kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini meliputi 4 tahap, yaitu: 1) Praktek produksi; 2) Pelatihan, 3)  Pendampingan  dan  4)  Publikasi  produk.  Hasil  pelaksanaan  program  Pengabdian  kepada Masyarakat  ini  adalah  untuk  meningkatkan  produktivitas  usaha  agroindustri  sabun  susu k ambing  etawa  “Afinda”,  antara  lain  melalui  praktek  produksi  sabun  susu  kambing  etawa dengan  memanfaatkan  peralatan  hibah  dari  Kemenristekdikti,  memberikan  pelatihan  desain kemasan,  pemasaran  berbasis  Teknologi  Informasi  dan  pelatihan  manajemen  usaha.  Proses pendampingan  secara  intens  dilakukan  untuk  mendorong  kemandirian  kelompok  secara berkelanjutan.  Produk  yang  dihasilkan  berupa  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda” dipublikasikan  kepada  masyarakat  melalui  beberapa  media,  yaitu  pameran/  gelar  produk, media  online  (website,  facebook  dan  instagram),  serta  leaflet/  brosur.  Melalui  kombinasi keempat  metode  pelaksanaan  tersebut,  program  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  dapat memberikan  manfaat  yang  banyak  dan  berkelanjutan  bagi  kelompok  khususnya  dan masyarakat Desa Burno pada umumnya.
Kata Kunci: Afinda; produktivitas; sabun susu kambing etawa.

## I. PENDAHULUAN
Lumajang  merupakan  salah  satu  kabupaten  yang  ada  di  Provinsi  Jawa  Timur. Secara statistik luas daerah ini mencapai 1.790,90 Km2 atau 3,74 % dari luas provinsi Jawa  Timur.  Daerah  Lumajang  termasuk  wilayah  yang  subur  karena  diapit  oleh beberapa  gunung  yang  masih  aktif,  antara  lain  Gunung  Semeru  dan  Gunung Lemongan.  Kondisi  lahan  yang  subur  tersebut  dimanfaatkan  oleh  masyarakat Kabupaten  Lumajang  yang  sebagian  besar  berprofesi  sebagai  petani  untuk  ditanami berbagai  jenis  komoditas  pertanian,  antara  lain  tanaman  pangan,  hortikultura, perkebunan hingga komoditas kehutanan. Selain unggul di sektor pertanian, di sektor peternakan  juga  banyak  komoditas  ternak  yang  dikembangkan  oleh  masyarakat Lumajang. Sebagai misal ternak sapi potong, sapi perah, kuda, kambing, domba, babi, ternak unggas (itik, ayam buras, ras pedaging dan petelur) serta aneka ternak lainnya. Di  antara  sekian  banyak  komoditas  ternak  tersebut,  terdapat  jenis  ternak  yang menjadi  unggulan  potensi  daerah  Lumajang,  antara  lain  sapi  perah  dan  kambing etawa.  Sapi  perah  dan  kambing  etawa  banyak  dibudidayakan  oleh  masyarakat Lumajang khususnya yang berada di daerah kaya akan hijauan pakan ternak, seperti halnya di Desa Burno Kecamatan Senduro.
Desa Burno berada di kawasan lereng Gunung Semeru yang menjadikan lahan di kawasan  desa  tersebut  menjadi  subur.  Potensi  hutan  rakyat  yang  dikelola  oleh masyarakat  Desa  Burno  dalam  hal  ini  yang  berada  di  bawah  tanggung  jawab Kelompok  Tani  Hutan  (KTH)  Margo  Mulyo  adalah  seluas  317,68  hektar.  Jenis tanaman  tahunan  pada  lokasi  kehutanan  Desa  Burno  mencapai  18  jenis  dengan kuantitas  tanaman  sejumlah  174.144  batang,  terdiri  dari  tanaman  kayu-kayuan  dan jenis  tanaman  serba  guna.  Teknologi  tata  dan  pola  tanam  Agroforestry  yang diterapkan  di  Desa  Burno  antara  lain  pola Agro  Silvopasture (tumpangsari  hijauan pakan  ternak,  misal  kaliandra  dan  rumput  gajah  bersama  tegakan  tanaman  pohon) dengan berbagai model tata tanam. Pola tanam tersebut menjamin ketersediaan pakan ternak  yang  berlimpah  yang  kemudian  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  desa  untuk mengembangkan ternak sapi perah dan  kambing etawa. Kedua jenis ternak tersebut menghasilkan  susu  yang  bukan  hanya  untuk  dikonsumsi  sendiri  oleh  keluarga peternak,  tetapi  juga  bisa  dijual  dalam  bentuk  segar  untuk  menambah  penghasilan keluarga.  Bagi  masyarakat  Desa  Burno,  susu  kambing  tersebut  selain  dikonsumsi dalam bentuk segar, oleh kelompok masyarakat tertentu juga diolah menjadi beberapa produk agroindustri, yaitu stik susu kambing dan permen susu kambing, serta produk kosmetika berupa sabun mandi padat.
Susu kambing telah terbukti kaya manfaat, hal ini sesuai dengan hasil penelitian Darkuni  (dalam  Purwati et  al, 2012)  yang  menyebutkan  bahwa  susu  kambing mengandung  lemak  dan  protein  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh.  Sodiq  dan Abidin  (dalam Purwati et  al ,  2012)  menyatakan  bahwa  butiran  lemak  susu  kambing yang berdiameter kecil dan homogen berukuran antara 1-10 milimikron, sehingga susu kambing  lebih  mudah  diserap  oleh  kulit manusia.  Kandungan  fluorin  yang  terdapat pada  susu  kambing berkisar  10  sampai  100  kali  lebih  besar  dibandingkan  susu  sapi.
Kandungan  fluorin  bermanfaat  sebagai  antiseptik  alami  dan  dapat  membantu menekan pembiakan bakteri di dalam tubuh. Menurut hasil pengamatan Naji (dalam Purwati et al , 2012), susu kambing yang kaya kandungan zat asam beta hidroksil alami dapat  dijadikan  campuran  untuk  lulur.  Campuran  berfungsi  sebagai peeling yang mengikis  kotoran  dan  sel  kulit  mati,  namun  mampu  mencerahkan  kulit  hingga terlihat  lebih  halus  dan  tidak  bersisik.  Kandungan  protein  dalam  susu  juga  berguna sebagai  suplai  nutrisi  yang  berfungsi  melembabkan  sekaligus  melapisi  permukaan kulit agar lebih halus dan kenyal.
Kelompok  masyarakat  Desa  Burno  yang  memanfaatkan  susu  kambing  etawa menjadi  bahan  baku  agroindustri  sabun  mandi  padat  adalah  KTH  Margo  Mulyo. Sebagai  Sub  Seksi  Kelola  Usaha  KTH  Margo  Mulyo,  Kelompok  Usaha  Produktif (KUP)  Margo  Mulyo  memproduksi  sabun  susu  kambing  etawa  yang  bahan  baku utamanya diperoleh dari Kelompok Tani (Poktan) Sumber Lestari. Mayoritas anggota dari Poktan Sumber Lestari memang bermata pencaharian sebagai peternak kambing etawa  dan  susu  kambing  yang  dihasilkan  dibeli  oleh  salah  satu  pengurus  kelompok untuk kemudian dijual dalam bentuk susu kambing segar. Jangkauan pemasaran susu kambing etawa segar bukan hanya di seputaran Lumajang saja, melainkan hingga ke luar  kota  semisal  Surabaya.  Susu  kambing  yang  dikelola  oleh  pengurus  Poktan Sumber  Lestari  itulah  yang  dimanfaatkan  oleh  KUP  Margo  Mulyo  untuk  diolah menjadi  sabun  susu  kambing  etawa.  Dalam  hal  ini  Poktan  Sumber  Lestari  berperan sebagai  pemasok  susu  kambing  etawa,  sedangkan  KUP  Margo  Mulyo  sebagai produsen sabun susu kambing etawa.
KUP  Margomulyo  baru  memulai  kegiatan  produksinya  pada  awal  tahun  2016 dengan  produk  olahan  utamanya  adalah  sabun  susu  kambing  etawa  dengan  2  (dua) varian,  yaitu  aroma  sereh  dan  sabun  susu  plus  madu.  Sabun  berbahan  dasar  susu kambing  etawa  tersebut  secara  bertahap mulai  diperkenalkan  ke  beberapa  kegiatan pameran,  antara  lain  pertemuan  Dharma  Wanita  Persatuan  Dinas  Kehutanan Kabupaten  Lumajang,  kegiatan  Tilik  Desa  yang  diselenggarakan  oleh  Pemerintah Daerah Kabupaten Lumajang dan juga diperkenalkan ke beberapa hotel di dalam kota maupun di luar kota Lumajang. Respon yang diberikan oleh konsumen produk sabun susu tersebut cukup beragam, antara lain bentuk produk yang terkesan monoton dan kemasan  produk  yang  dianggap  masih  kurang  menarik  minat  konsumen  untuk membelinya.
Respon  beberapa  konsumen  tersebut  memang  diakui  oleh  pengurus  KUP Margo  Mulyo  sebagai  bentuk  kekurangan  dan  kelemahan  dari  produk  yang mereka hasilkan.  Selama  ini  KUP  Margo  Mulyo  memproduksi  sabun  susu  tersebut  hanya dengan  memanfaatkan  peralatan  rumah  tangga  yang  ada,  misalnya  untuk  membuat adonan  sabun  dengan  menggunakan  mesin  mixer  adonan  kue  skala  rumah  tangga, sedangkan  cetakan  sabun  menggunakan  pipa  paralon  dan  kotak  plastik  bekas kemasan  kartu  nama.  Produk  sabun  susu  kambing  etawa  dibuat  dalam  2  (dua) bentuk, yaitu bulat pipih dan kotak (persegi empat). Sabun susu dikemas dalam dua model,  yaitu  hanya  menggunakan  plastik  kedap  udara  dan  bentuk  lainnya  dengan
dilapisi  pelepah  batang  pisang  yang  sudah  dikeringkan  sebagai  pembungkus  bagian dalam dan kemudian untuk lapisan luarnya menggunakan plastik kedap udara. Untuk label  kemasan  hanya  berupa  kertas  yang  dicetak  dengan  menggunakan  mesin  cetak (printer)  untuk  PC/  laptop  dengan  desain  yang  cukup  sederhana.  Kelemahan  label sabun kecantikan alami tersebut adalah jika sabun tidak segera digunakan atau sabun disimpan dalam  waktu yang cukup lama akan menyebabkan kertas  label  luntur dan akhirnya  mempengaruhi  warna  sabun.  Gambar  berikut  adalah  tampilan  sabun  susu kambing  etawa  pada  awal  produksi  dan  kondisi  label  serta  kemasan  sabun  setelah penyimpanan beberapa bulan.
a. b.
Gambar  1.    a)  Tampilan  awal  produksi  sabun  susu  kambing  etawa  produksi  KUP Margo Mulyo;
b) Tampilan kemasan sabun setelah beberapa bulan penyimpanan
Peralatan  produksi  agroindustri  sabun  susu  kambing  etawa  oleh  KUP  Margo Mulyo masih memanfaatkan peralatan dapur skala rumah tangga, yaitu mesin mixer adonan  kue  skala  rumah  tangga  untuk  mencampur  adonan  sabun  susu,  sedangkan untuk mencetak sabun menggunakan pipa paralon dan kotak plastik bekas kemasan kartu  nama.  Frekuensi  produksinya  hanya  mampu  4  (empat)  resep  adonan  sabun dalam  satu  bulan,  dengan  kapasitas  produksi  adalah  1  (satu)  resep  adonan  sekali produksi  dan menghasilkan  15-19  buah  sabun  ukuran  kecil.  Kemasan  produk  sabun susu  kambing  etawa  tersebut  juga  masih  dalam  kategori  cukup  sederhana  dan terkesan  kurang  menarik  minat  konsumen,  sedangkan  pengurus  KUP  Margomulyo menghendaki produk olahan yang dihasilkan bisa dikenal dan diminati oleh kalangan konsumen  yang  lebih  luas.  Sabun  kecantikan  alami  berbahan  dasar  susu  kambing etawa  yang  dihasilkan  oleh  KUP  Margomulyo  hingga  saat  ini  masih  memanfaatkan sistem  pemasaran  yang  konvensional,  yaitu  dipasarkan  melalui  kegiatan  pameran, pengisian  materi  di  instansi  pemerintah  dan  swasta  serta  pemasaran  langsung  ke konsumen,  toko-toko  atau  hotel-hotel  di  dalam  kota  maupun  luar  kota.  Berikut adalah gambar peralatan produksi agroindustri sabun susu kambing etawa oleh KUP Margo Mulyo.
Gambar 2. Peralatan produksi sabun susu kambing etawa yang masih sederhana
Sabun susu kambing etawa merupakan inovasi baru yang diterapkan oleh KUP Margo  Mulyo  dalam  mengembangkan  usaha  kelompok  dengan  tujuan  untuk meningkatkan kesejahteraan anggotanya. Produksi agroindustri sabun susu kambing etawa  selama  ini masih dalam skala  kecil dengan peralatan yang sederhana, jaringan pemasaran  yang  masih  terbatas  dan  kemampuan  manajemen  usahanya  pun  masih kurang. Bisa dikatakan tingkat produktivitas usaha sabun susu kambing etawa masih cukup  rendah.  Dengan  adanya  sabun  susu  kambing  etawa  sebagai  bagian  dari  hasil produksi  KUP  Margo  Mulyo,  maka  secara  tidak  langsung  diperlukan  suatu  upaya pendampingan  secara  intens  agar  kegiatan  usaha  yang  dilakukan  kelompok  bisa berjalan dengan  lebih optimal yang pada akhirnya  akan bermuara pada peningkatan produktivitas usahanya.
Produktivitas merupakan salah satu aspek yang menentukan keberhasilan suatu perusahaan dalam persaingan dunia usaha yang semakin ketat. Tingkat produktivitas yang  dicapai  perusahaan  merupakan  indikator  seberapa  efisien  perusahaan  dalam mengkombinasikan  sumber  daya  ekonomisnya  saat  ini.  Usaha  peningkatan produktivitas harus direncanakan secara baik dan sistematis sehingga berhasil apabila diaplikasikan  ke dalam suatu perusahaan.  Tahap pengukuran, evaluasi, perencanaan dan  perbaikan    harus  disesuaikan  dengan  kondisi  dan  karakteristik  masing-masing perusahaan (Anis, et al ., 2007). Usaha Kecil dan Menengah (UKM) merupakan sektor perekonomian  yang  sangat  diperhitungkan  di  Indonesia.  Peran  UKM  tidak  hanya sebagai  penyedia  lapangan  kerja  yang  besar,  namun  juga  sebagai    penyumbang Produk Domestik  Bruto (PDB) yang sangat  berarti. Dari sisi teknologi, sampai saat ini tingkat pemanfaatan teknologi UKM di Indonesia belum optimal, hanya berkisar pada teknologi  informasi (TI). Alternatif yang dapat ditempuh untuk meningkatkan produktivitas  adalah  dengan  mengadopsi  teknologi  baru,  karena  dengan  teknologi yang  mutakhir  perusahaan  dapat  dijalankan  dengan  efektif  dan  efisien  (Nazarudin, 2008  dalam  Astuti, et  al .,  2013).  Adopsi  teknologi  untuk  peningkatan  produktivitas UKM  dapat  didasarkan  pada technology  content yang  terdiri  dari  empat  komponen, yaitu: technoware (perangkat  keras) , humanware (sumber  daya  manusia) ,  infoware (dokumen/  fakta,  perangkat  informasi) ,  orgaware (kelembagaan/  peraturan)  (Smith dan Sharif, 2007 dalam Astuti, et al ., 2013) .
Tujuan  program Pengabdian  kepada  Masyarakat  skim Ipteks  bagi  Masyarakat (IbM) ini adalah untuk: 1) Meningkatkan kuantitas dan kualitas sabun susu kambing etawa; 2) Memperluas jaringan pemasaran produk; dan 3) Meningkatkan kemampuan manajerial  kelompok.  Dengan  program  IbM  ini,  untuk  memproduksi  sabun  susu kambing etawa dalam skala yang lebih besar diharapkan bukan lagi menjadi masalah karena  ketersediaan  bahan  baku  utama  dalam  hal  ini  susu  kambing  etawa  cukup melimpah dan didukung oleh ketersediaan peralatan dan jaringan pemasaran produk yang memadai pula. Keterampilan anggota kelompok semakin terasah dengan adanya beberapa pelatihan dan pendampingan yang dilakukan oleh Tim. Dampak nyata yang diharapkan  dari  hasil  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah  dari  sisi
manajemen  usaha  kelompok  yang  semakin  meningkat,  struktur  organisasi  KUP Margo  Mulyo  terbentuk  dengan  pembagian  tugas  dan  wewenang  yang  jelas,  serta administrasi  usaha  menuju  ke  arah  yang  lebih  baik.  Dengan  manajemen  yang  kuat tersebut  secara  otomatis  akan  berdampak  pada efisiensi  dan  kelancaran  usaha sehingga semua tujuan yang telah ditetapkan dapat tercapai dengan sukses, terutama terkait dengan peningkatan produktivitasnya.

## II. METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  dilakukan  dalam  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini meliputi  4  tahap,  yaitu:  1)  Praktek  produksi;  2)  Pelatihan,  3)  Pendampingan  dan  4) Publikasi produk. Berikut adalah uraian dari masing-masing tahap kegiatan:
1) Tahap  praktek  produksi  merupakan  kegiatan  praktek  bersama  kelompok  dalam memproduksi sabun susu kambing etawa dengan memanfaatkan Teknologi Tepat Guna berupa satu set peralatan produksi sabun susu kambing etawa dan cetakan sabun berbahan silikon;
2) Tahap  pelatihan  adalah  proses  yang  didesain  untuk  meningkatkan  pengetahuan dan  keterampilan  kelompok  dan  anggotanya,  yaitu  terdiri  dari  pelatihan  desain kemasan,  pelatihan  pemasaran  berbasis  Teknologi  Informasi  dan  pelatihan manajemen usaha;
3) Tahap pendampingan  adalah  suatu proses pemberian fasilitasi kepada kelompok untuk mendorong kemandirian secara berkelanjutan, merupakan  kelanjutan dari tahap pelatihan;
4) Publikasi produk merupakan upaya untuk memperkenalkan dan mempromosikan produk  yang  dihasilkan  ke  masyarakat  melalui  pameran/  gelar  produk,  media online dan leaflet/ brosur.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Terdapat berbagai macam pengertian produktivitas. The Organization for European Economic  Cooperation (OEEC)  dalam  Astuti, et  al .  (2013)  menyebutkan  bahwa produktivitas merupakan hasil bagi antara output dengan keseluruhan atau salah satu faktor  produksi  yang  digunakan,  antara  lain  modal,  investasi  yang  dikeluarkan  dan bahan    baku  yang  digunakan.  Sedangkan,  Sinungan  dalam  Astuti, et  al .    (2013) mendefinisikan produktivitas sebagai perbandingan ukuran harga bagi masukan dan hasil, juga merupakan perbedaan antara kumpulan jumlah pengeluaran dan masukkan yang dinyatakan dalam satuan – satuan (unit) umum.
Peningkatan  produktivitas  dipengaruhi  oleh  pengelolaan  manajemen,  bahan baku,  biaya,  teknologi  dan  sistem  kepemimpinan  yang  kurang  baik,  sehingga  tidak mampu  mencapai  tujuan  yang  telah  ditetapkan.  Rendahnya  kualitas  sistem kepemimpinan terlihat dari tingginya angka turnover dan absensi karyawan (Lily et al . dalam  Astuti et  al .,  2013).  Dalam  hubungannya  dengan  teknologi,  produktivitas  dan teknologi  merupakan  entitas  yang  berbeda,  tetapi  saling  berhubungan,  terutama
dalam pemanfaatan teknologi informasi sehingga investasi untuk penerapan teknologi baru  dalam  suatu  perusahaan  akan  mempengaruhi  peningkatan  produktivitas (Palazuelos, Fernandez dalam Astuti et al ., 2013).
Berbagai  kajian  tentang  produktivitas  menunjukkan  bahwa  peningkatan produktivitas  berkorelasi  dengan  pengelolaan  manajemen,  bahan  baku,  biaya, teknologi  dan  sistem  kepemimpinan.  Demikian  halnya  dengan  produksi  sabun  susu kambing  etawa  oleh  KUP  Margo  Mulyo,  ketersediaan  bahan  baku  bukan  menjadi masalah  utama  bagi  kelompok  karena  potensi  ternak  kambing  etawa  di  Desa  Burno khususnya dan di Kecamatan  Senduro pada umumnya cukup besar. Jadi sabun susu kambing etawa bisa secara kontinu diproduksi tanpa terkendala ketersediaan bahan baku.  Dari  sisi  teknologi,  KUP  Margo  Mulyo  sebelum  adanya  program  Pengabdian kepada Masyarakat masih menggunakan peralatan sederhana skala rumah tangga dan sistem  pemasarannya  juga  masih  konvensional,  hanya  mengandalkan  pemasaran langsung  ke  konsumen.  Tim  merasa  perlu  memberikan  sentuhan  teknologi  kepada kelompok  baik  dalam  proses  produksi  maupun  dalam  pemasaran  dan  manajemen usahanya.  Biaya  produksi  sabun  susu  kambing  etawa  masih  perlu  ditekan  lagi. Dengan  menggunakan  peralatan  sederhana,  kapasitas  produksinya  hanya  mampu  1 (satu)  resep  dalam  sekali  produksi  karena  keterbatasan  jumlah  cetakan  sabun. Sedangkan  jika  peralatan  produksi  menggunakan  kapasitas  yang  lebih  besar  dan cetakan  sabun  tersedia  lebih  banyak,  maka  biaya  tenaga  kerja  dan  listrik  akan  bisa dikurangi  karena  biaya  tenaga  kerja  dan  biaya  operasional  lain  (listrik)  yang dikeluarkan akan sama dengan hanya memproduksi 1 (satu) resep adonan sabun.
Dari  sekian  banyak  permasalahan  tersebut,  pengelolaan  manajemen  termasuk sistem  kepemimpinan  di  dalamnya  adalah  salah  satu  dari  sekian  faktor  yang  perlu mendapatkan  perhatian  lebih  selama  proses  pendampingan  kelompok.  Berdasarkan hasil  pengamatan,  Tim  melihat  bahwa  manajemen  organisasi  kelompok  perlu dibenahi,  struktur  organisasi  juga  masih  tumpang  tindih  kewenangannya  antara kepengurusan di KTH Margo Mulyo dan KUP Margo Mulyo. Pengurus KTH Margo Mulyo sebagian juga masuk di dalam kepengurusan KUP Margo Mulyo, hal ini tidak jarang  mengakibatkan  terjadinya  kelebihan  wewenang  dan  tanggung  jawab. Demikian  halnya  dengan  manajemen  usaha  yang  dijalankan  kelompok,  masih menerapkan  administrasi  sederhana,  pencatatan  produksi  tidak  dilakukan,  arus keluar masuk keuangan hasil produksi juga tidak tercatat dengan rapi sehingga tidak diketahui secara jelas berapa biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi sabun susu kambing  etawa  dan  berapa  keuntungan  yang  dihasilkan.  Berikut  adalah  rincian kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat skim Ipteks bagi Masyarakat (IbM)  Sabun Susu Kambing Etawa di Desa Burno Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang dalam upaya  untuk  peningkatan  produktivitas  agroindustri  sabun  susu  kambing  etawa produksi KUP Margo Mulyo:

## IV. PENGELOLAAN MANAJEMEN
Pengelolaan  manajemen  sebelum  menjalankan  suatu  usaha  sangatlah  penting demi  berlangsungnya  suatu  usaha  yang  baik.  Usaha  yang  baik  tentunya  harus mempunyai segala sesuatu yang matang untuk tujuan jangka pendek maupun jangka panjang,  salah  satu diantaranya  adalah memiliki merek produk.  Merek  adalah nama, istilah,  simbol  atau  desain  khusus  atau  beberapa  kombinasi  unsur – unsur  yang dirancang  untuk  mengidentifikasikan  barang  atau  jasa  yang  ditawarkan  penjual. Merek merupakan unsur yang membedakan produk atau jasa sebuah perusahaan dari produk saingannya. Sabun susu kambing etawa produksi KUP Margo Mulyo sebelum mendapatkan  pendampingan  program  IbM  belum  memiliki  merek/  nama  produk, padahal  merek  merupakan  identitas  suatu  produk  yang  menjadi  pembeda  antar produk  sejenis.  KUP  Margo  Mulyo  belum  mencantumkan  merek  produk  pada kemasan  sabun  susu  kambing  etawa  yang  dihasilkannya.  Berdasarkan  koordinasi antara  Penyuluh  Kehutanan  selaku  pembina  dan  pengurus  inti  KTH  Margo  Mulyo, maka  diputuskan  bahwa  nama  sabun  susu  kambing  etawa  yang  diproduksi  KTH Margo  Mulyo  adalah  “Afinda”,  yang  berarti  “lembut”.  Nama  tersebut  mengandung harapan  bahwa  sabun  susu  kambing  etawa  yang  diproduksi  akan  menjadikan  kulit pengguna  lebih  halus,  lembut  dan  cerah  alami  dibandingkan  sebelum menggunakan sabun tersebut.
Membangun  usaha  agar  dapat  lebih  maju  dan  berkembang  membutuhkan berbagai  penguatan,  termasuk  memperkuat manajemen.  Dengan  manajemen  yang kuat  secara otomatis  akan berdampak pada efisiensi dan  kelancaran usaha,  sehingga semua  tujuan  yang  telah  ditetapkan  dapat  tercapai  dengan  sukses.  Menurut  Terry dalam  Muammar  (2015),  manajemen  adalah  suatu  proses  yang  berbeda  yang  terdiri dari planning, organizing, actuating dan controlling yang dilakukan untuk mencapai tujuan yang  ditentukan  dengan  menggunakan  manusia  dan  sumber  daya  lainnya.  Dengan kata  lain,  berbagai  jenis  kegiatan  yang  berbeda  itulah  yang  membentuk  manajemen sebagai  suatu  proses  yang  tidak  dapat  dipisah-pisahkan  dan  sangat  erat hubungannya.  Fungsi-fungsi  pokok  manajemen  menurut  Terry  dalam  Muammar (2015) yang membentuk manajemen sebagai salah satu proses adalah sebagai berikut :
1. Planning
Kegiatan  yang  menentukan  berbagai  tujuan  dan  penyebab  tindakan-tindakan selanjutnya.
2. Organizing
Kegiatan  membagi  pekerjaan  di  antara  anggota  kelompok  dan  membentuk ketentuan dalam hubungan-hubungan yang diperlukan.
3. Actuating
Kegiatan  menggerakkan  anggota-anggota  kelompok  untuk  melaksanakan pekerjaan sesuai dengan tugas masing-masing.
4. Controlling
Kegiatan untuk menyesuaikan antara pelaksanaan dan rencana-rencana yang telah ditentukan.
Manajemen  dalam  sebuah  usaha  sangat  diperlukan  walaupun  usaha  tersebut dalam  skala  kecil  dan  prosesnya  masih  sederhana.  Namun  pelaku  usaha  kecil hendaknya  menerapkan  manajemen  keuangan  yang  baik  sejak  awal,  karena manajemen keuangan yang baik nantinya mempermudah kontrol mengenai keuangan. Manajemen  keuangan  adalah  cara  bagaimana  mengelola  keuangan  untuk mendapatkan  keuntungan  dan  menggunakan  sumber  modal  untuk  pengembangan usaha. Banyak pengusaha kecil berpandangan manajemen keuangan tidaklah penting, yang terpenting bagi mereka  adalah hasil usahanya besar dan mendapatkan untung. Akan  tetapi  kalau  sudah  memasuki  hitungan  bisnis  bukan  hanya  uang  yang  dikejar tetapi juga bagaimana pengelolaan dan pengendaliannya.
Berdasarkan  pengamatan  Tim  selama  kegiatan  pendampingan  pada  kelompok, manajemen usaha sabun susu kambing etawa oleh KUP Margo Mulyo di Desa Burno apabila mengacu pada teori Terry dalam Muammar (2015) adalah sebagai berikut:
1. Pertama, Planning. Dari  sisi  perencanaan  kelompok  usaha  sabun  susu  kambing etawa  tersebut  sudah  menggunakan  perencanaan-perencanaan  yang  matang. Perencanaan  tersebut  merupakan  hasil  dari  berbagai  pelatihan  pembuatan  sabun susu  kambing  dan  diterapkan  pada  produksi  sabun  susu  kambing  dalam  bentuk padat  dengan  varian  sabun  susu  kambing  etawa  aroma  sereh  dan  sabun  susu kambing  etawa  plus  madu,  juga  direncanakan  pengeluaran  dengan  target-target penjualan  yang  lebih  sesuai  dengan  perkembangan  pemasaran  produk  sabun. Selama  ini  produksi  sabun  susu  kambing  etawa  masih  terbatas,  sehingga  perlu perencanaan  lebih matang untuk menaikkan jumlah produksi sabun untuk dapat menjangkau pemasaran yang lebih luas;
2. Kedua, Organizing. Dari  sisi  struktur  kepengurusan  sudah  terbentuk:  yaitu  ketua, sekretaris, bendahara, ketua bidang produksi, ketua bidang pemasaran, dan ketua bidang  kemasan.  Tetapi  dalam  pelaksanaan  pembagian  tugas  pekerjaan  belum maksimal sesuai  tugas jabatannya. Dalam hal  ini masih diperlukan motivasi  lebih lanjut karena masih ada beberapa yang berpikiran bahwa usaha ini sebagai usaha sampingan, sehingga struktur pengurus bagi mereka tidaklah penting;
3. Ketiga, Actuating. Dari  sisi  penggerakkan  anggota-anggota  kelompok  sangat diperlukan  motivasi  dalam  berbisnis  agar  jiwa  kewirausahaannya  muncul  dan menjadi  penggerak  untuk  lebih maju  dan  dapat  berkembang  inovatif  dan  kreatif.
Dalam  hal actuating banyak  hal  yang  perlu  dilakukan,  diantaranya  adalah menempatkan  personil  sesuai  dengan  tugasnya  dengan  tujuan  spesialisasi pekerjaan,  menggerakkan  kedisiplinan  membuat  catatan  hasil  produksi  beserta dengan  biaya-biaya  produksi  yang  telah  dikeluarkan  supaya  ada  kejelasan  beban produksi dengan hasil penjualan untuk dapat mengetahui apakah ada keuntungan yang  didapat  dan  dari  sini  nantinya  diupayakan  untuk  pengembangan  produksi yang lebih besar lagi. Perlu adanya gerakan di bidang pemasaran karena selama ini pemasarannya  hanya  dari  mulut  ke mulut,  belum  ada  semacam  outlet/  toko  yang nampak  menjual  produk  tersebut,  serta  menggerakkan  pemasaran  secara  online
seperti  yang  sudah  dilakukan  pada  saat  pelatihan.  Dalam actuating diperlukan motivasi  dari  semua  elemen  terutama  yang  berada  dalam  kelompok  usaha  sabun susu untuk menjalin komunikasi serta kerjasama yang baik dalam mencapai tujuan menciptakan produk sabun yang bervariasi, inovatif dan kreatif;
4. Keempat, Controlling. Dari sisi pengawasan perlu lebih diperhatikan  lagi mengenai kesesuaian  antara  perencanaan  produksi,  target  yang  ingin  diperoleh,  hasil pelaksanaan serta buku catatan keuangan sehingga akan lebih memudahkan untuk mengevaluasi lebih lanjut.
Secara umum manajemen usaha yang dijalankan KUP Margo Mulyo dan Poktan Sumber  Lestari  masih  perlu  banyak  pembenahan.  Dari  sisi  administrasi  organisasi sudah  dijalankan,  terdapat  struktur  organisasi  yang  jelas  personilnya,  namun demikian  pembagian  tugas  belum  maksimal  dilaksanakan.  Buku-buku  kegiatan (daftar hadir pertemuan, notulen, buku asset kelompok dan lain-lain) sudah ada dan terisi,  tetapi  masih  perlu  upaya  lagi  untuk  lebih  tertib  dalam  pengisian  buku-buku tersebut. Kelemahan  administrasi yang dilakukan kedua  kelompok tersebut terletak pada  administrasi  keuangan  dan  usaha  yang  dijalankan.  KUP  Margo  Mulyo  belum pernah mencatat frekuensi produksi sabun susu setiap periode  waktu, berapa sabun yang dihasilkan dan besaran pendapatan yang diperoleh. Oleh karena itu diperlukan pelatihan  dan  pendampingan  manajemen  yang  intens  agar  kedua  kelompok  dapat menjalankan  usaha  dengan  lebih  optimal  dan  dapat  meningkatkan  produktivitas usahanya.
Gambar 3. Pelatihan Manajemen Usaha
Pelatihan  manajemen  usaha  menekankan  pada  pentingnya  tertib  administrasi kelompok  yang  meliputi  administrasi  kegiatan  dan  administrasi  keuangan.  Ada beberapa  buku  administrasi  kegiatan  yang  harusnya  dimiliki  kelompok,  yaitu:  Buku Induk  Anggota,  Buku  Kegiatan  Kelompok,  Buku  Tamu,  Buku  Notulen  Rapat,  Buku Agenda  Surat  Masuk  dan  Surat  Keluar,  Buku  Ekspedisi,  Buku  Kepemilikan  Sarana/ Prasarana  Anggota,  Buku  Luas  Lahan  Garapan,  Buku  Pengurus,  Buku  Daftar  Hadir. Sedangkan  buku  administrasi  keuangan  meliputi:  Buku  Kas,  Buku  Iuran  Anggota, Buku  Tabungan  Anggota,  Buku  Inventaris,  Buku  Penjualan,  Buku  Pembelian. Pelatihan  manajemen  usaha  ditunjang  dengan  proses  pendampingan  kepada kelompok  sudah  diupayakan  secara  optimal  oleh  Tim.  Kegiatan  pendampingan tersebut bertujuan untuk semakin mengasah kemampuan kelompok dalam mengelola usaha  yang  sudah  dijalankan  selama  ini,  baik  dari  sisi  produksi,  manajemen  usaha hingga publikasi produk dalam rangka menunjang pemasarannya.
Publikasi  adalah  salah  satu  upaya  dalam  mendukung  pengelolaan  manajemen usaha  menuju  ke  arah  yang  lebih  baik.  Publikasi  merupakan  metode  paling  ampuh untuk  memperkenalkan  dan  memasarkan  produk  berupa  barang/  jasa  kepada masyarakat  atau  calon  konsumen.  Terdapat  banyak  media  yang  bisa  dimanfaatkan untuk  mempublikasikan  produk,  yaitu  dengan  cara  konvensional  dan  cara  modern. Cara  konvensional  bisa  dilakukan  dengan memperkenalkan  produk  secara  langsung kepada  calon  konsumen,  bisa  berupa  pameran/  gelar  produk  dan  publikasi menggunakan  media  brosur/  leaflet,  sedangkan  publikasi  produk  secara  modern dengan memanfaatkan teknologi seperti halnya media online.
Sabun  susu  kambing  etawa  bukan  merupakan  produk  baru  di  kalangan masyarakat.  Di  Kabupaten  Lumajang  sendiri  terdapat  beberapa  pengusaha  ataupun kelompok  usaha  yang  memproduksi  sabun  susu  kambing  etawa,  sabun  “Afinda” adalah salah satunya. Sabun susu kambing etawa “Afinda” baru mulai diproduksi oleh KUP  Margo  Mulyo  pada  awal  tahun  2016. Publikasi  produk  yang  dilakukan  selama ini  masih  terbatas,  antara  lain  melalui  pertemuan  rutin  Dharma  Wanita  Persatuan Dinas  Kehutanan  Kabupaten  Lumajang  dan  promosi  langsung  kepada  konsumen. Pengurus KUP Margo Mulyo merasa upaya publikasi produk yang dilakukan selama ini  kurang  efektif  dan  efisien,  karena  masih  terbatas  pada  wilayah  dan  kegiatan tertentu saja.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  skim  IbM  ini  memiliki  cakupan  luas kegiatan dalam rangka mempublikasikan produk yang dihasilkan kelompok, tentunya disesuaikan  dengan  usulan  yang  diajukan  pada  proposal  kegiatan.  Publikasi  produk sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”  melalui  kegiatan  IbM  ini  dilakukan  dengan beberapa cara, yaitu melalui pameran/ bazaar/ gelar produk, melalui media online dan publikasi  cetak  berupa  leaflet/  brosur.  Publikasi  melalui  media  online  telah diupayakan oleh Tim dalam bentuk membuatkan akun website, instagram dan facebook . Namun  demikian  dalam  pengoperasiannya  banyak  kendala  yang  terjadi  di  lingkup kelompok,  antara  lain  terbatasnya  perangkat  Teknologi  Informasi  sebagai  sarana dalam  publikasi  produk  secara  online,  dan  terbatasnya  kemampuan  SDM  yang mengoperasikannya. Oleh karena itu Tim merasa perlu mengambil langkah lain untuk memperkenalkan  produk  ke  khalayak  yang  lebih  luas,  antara  lain  melalui  pameran/ gelar produk.
Untuk  mengantisipasi  permasalahan  di  atas,  Tim  IbM  mengikutsertakan produk sabun susu kambing etawa “Afinda” pada Gelar Produk yang diselenggarakan oleh  Universitas  Muhammadiyah  Malang  pada  tanggal  17-18  Oktober  2017  dengan tema “Festival Produk Inovasi – Hilirisasi Riset dan Pengabdian Masyarakat Menuju Indonesia Berkemajuan”. Gelar produk sabun susu kambing etawa ini dilakukan agar masyarakat  luas  mengetahui  bahwasanya  di  Kabupaten  Lumajang  memiliki  potensi besar  dalam  bidang  peternakan  berupa  kambing  etawa  dan  produk  susu  yang dihasilkan bukan hanya bisa dinikmati atau dijual dalam bentuk susu segar melainkan juga dapat diolah menjadi produk kosmetik berupa sabun padat. Respon pengunjung gelar  produk  terhadap  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”  sa ngat  positif,  terdapat
beberapa masukan yang diberikan kepada Tim, antara lain lebih menggali lagi potensi lain  di  Kabupaten  Lumajang  untuk  bisa  diangkat  menjadi  tema  penelitian  atau pengabdian kepada masyarakat.
Untuk  mendukung  upaya  memperkenalkan  agroindustri  sabun  susu  kambing etawa “Afinda” dan produk lain yang dihasilkan kelompok kepada masyarakat, perlu dibuatkan/ dicetak sebuah brosur/ leaflet yang memuat profil kelompok dan produk yang dihasilkan. Dengan adanya publikasi produk bentuk cetak tersebut diharapkan informasi yang tersebar di kalangan masyarakat akan lebih luas lagi, terutama terkait profil kelompok, jenis dan kelebihan dari produk yang dihasilkan, serta nomor kontak kelompok  yang  bisa  dihubungi  oleh  masyarakat  jika  suatu  saat  membutuhkan  jasa atau  produk  dari  kelompok.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  skim  IbM  ini memiliki  cakupan  luas  kegiatan  dalam  rangka  mempublikasikan  produk  yang dihasilkan  kelompok. Publikasi produk sabun susu kambing etawa “Afinda” melalui kegiatan  IbM  ini  dilakukan  dengan  beberapa  cara,  yaitu  melalui  pameran/  bazaar/ gelar produk, melalui media online dan publikasi cetak berupa leaflet/ brosur. Dengan adanya  publikasi  produk  tersebut  diharapkan  informasi  yang  tersebar  di  kalangan masyarakat akan lebih luas lagi, terutama terkait profil kelompok, jenis dan kelebihan dari produk yang dihasilkan, serta nomor kontak kelompok yang bisa dihubungi oleh masyarakat jika suatu saat membutuhkan jasa atau produk dari kelompok.

## Gambar 4. Publikasi produk

## 1. Bahan baku
Aktivitas  dari  KTH  Margo  Mulyo  selama  ini  bergerak  di  bidang  rehabilitasi hutan dan  lahan di  luar kawasan hutan  berupa kegiatan hutan rakyat  swadaya,  dan pemanfaatan  lahan  di  bawah  tegakan  membuahkan  hasil  sehingga  mampu meminimalisasi  interaksi  masyarakat  terhadap  kawasan  hutan.  Dampak  dari keberadaan  hutan  lestari  yang  merupakan  buah  dari  kepedulian  masyarakat  Desa Burno mendatangkan berkah yang tiada terhingga, hal ini tidak hanya dirasakan oleh masyarakat  Desa  Burno,  namun  juga  desa-desa  disekitarnya.  Realita  ini  antara  lain ditunjukkan  oleh  tersedianya  pakan  ternak  yang  berlimpah  yang  dimanfaatkan  oleh masyarakat desa untuk mengembangkan ternak kambing etawa dan sapi perah, selain dapat  menunjang  kesehatan  masyarakat  dari  hasil  susunya,  juga  mampu  menopang
 Website : kthmargomulyo-lumajang.com  Facebook : KTH Margomulyo Lumajang  Instagram : @kthmargomulyo.lmj  Email : kthmargomulyo.lmj@gmail.com KTH MARGOMULYO
pendapatan masyarakat  dengan mengolahnya menjadi  produk  olahan  yang memiliki nilai tambah ekonomi yang tinggi.
Selain sebagai petani, masyarakat Desa Burno sebagian besar bermatapencaharian  sebagai  peternak,  diantaranya:  sapi  perah,  kambing  etawa,  dan ayam potong. Potensi Peternakan Desa Burno dapat di lihat pada  tabel di bawah  ini berikut.
Tabel 1. Potensi peternakan Desa Burno Kecamatan Senduro Kabupaten   Lumajang
No Jenis Peternakan Jumlah (ekor) 1. Sapi perah 750 2. Kambing Peranakan Etawa 1.750 3. Ayam ( ayam potong ) 5.000
Sumber : Monografi Desa Burno, 2015.
Tabel  2.  Status  kepemilikan  ternak  di  Desa  Burno  Kecamatan  Senduro  Kabupaten Lumajang
No Status kepemilikan Jumlah Pemilik 1. Pemilik usaha ternak sapi perah 270 orang 2. Pemilik usaha ternak kambing 940 orang 3. Pemilik usaha ternak ayam potong 4 orang 4. Buruh ternak 15 orang
Sumber : Monografi Desa Burno, 2015.
Sejauh  ini  masyarakat  Desa  Burno  khususnya  di  Dusun  Gondang  dan  Dusun Karanganyar  yang  menekuni  bidangnya  sebagai  peternak  sapi  perah,  hasil  produksi susu yang diperoleh mencapai ± 3.000 liter/ hari. Hasil produksi susu tersebut dikirim ke industri susu formula melalui Koperasi Unit Desa (KUD) Tani Makmur yang bisa mengantarkan  masyarakat  Desa  Burno  memperoleh  kesejahteraan  ekonomi  dengan menjual  hasil  susu  dari  ternaknya  tersebut  dengan  kisaran  harga  Rp  1.500,00  s/d 2.500,00/  liter.  Sedangkan  untuk  kambing  etawa  produknya  selain  untuk pengembangbiakan  dan  dimanfaatkan  dagingnya,  juga  tak  kalah  pentingnya  adalah susu  kambing  yang  dihasilkan  diolah  menjadi  produk  sabun  kecantikan  alami,  kue stik  dan  permen  susu.  Berdasarkan  Tabel  1  dan  Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa  jumlah peternak kambing etawa mencapai 940 orang dengan potensi ternak kambing etawa yang  dibudidayakan  cukup  banyak,  sejumlah  1.750  ekor.  Dengan  demikian  susu kambing etawa yang bisa diproduksi setiap harinya pastinya juga melimpah, sehingga ketersediaan bahan baku bukan menjadi kendala utama bagi agroindustri sabun susu kambing etawa “Afinda”.

## 2. Biaya
Biaya merupakan komponen yang harus dikeluarkan dalam memproduksi suatu barang/ jasa, demikian halnya dalam agroindustri sabun susu kambing etawa “Afinda”. Untuk  mengetahui  suatu  usaha  mengalami  keuntungan  atau  bahkan  kerugian, diperlukan  suatu  analisis  untuk  menghitung  berapa  biaya  yang  dikeluarkan  dan berapa  penerimaan  atau  bahkan  keuntungan  yang  didapatkan  dalam  satu  kali produksi.  Analisis  biaya  dan  pendapatan  dilakukan  untuk  mengetahui  arus  biaya, penerimaan  dan  pendapatan.  Biaya  dalam  arti  luas  yaitu  nilai  semua  pengorbanan sumber  ekonomi  yang  diukur  dalam  satuan  uang  dan  untuk  satu  tujuan  tertentu, sedangkan dalam arti sempit yaitu pengorbanan sumber ekonomi untuk memperoleh pendapatan.  Suatu  usaha  dikatakan  menguntungkan  apabila  nilai  produksi  yang diperoleh lebih besar daripada biaya produksi selama proses produksi.
Agroindustri sabun susu kambing etawa “Afinda” memproduksi 2 varian sabun dengan  2  ukuran  berbeda,  yaitu  sabun  susu  kambing  etawa  varian  sereh  dan  madu dengan  ukuran  sabun  kecil  dan  besar.  Berdasarkan  tabel  tersebut  di  atas,  diketahui bahwa Harga Pokok Produksi (HPP) untuk sabun susu kambing etawa varian sereh ukuran  kecil  adalah  Rp  6.287,00  per  buah  sabun.  Jika  sabun  bentuk  kecil  yang diproduksi  dalam  satu  kali  resep  besar  sejumlah  31  buah,  maka  pendapatan/ keuntungan  bersih  yang  diperoleh  kelompok  setelah  dikurangi  biaya  produksi  dan biaya  pemasaran  mencapai  Rp  53.094,00.  Untuk  sabun  susu  varian  madu  ukuran kecil,  HPP  per  buah  sabun  adalah  Rp  4.620,00.  Jika  jumlah  sabun  yang  diproduksi dalam  satu  kali  resep  besar  mencapai  25  buah,  maka  keuntungan  bersih  yang diperoleh kelompok sebagai produsen adalah Rp 47.000,00.
Frekuensi  produksi  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”  sebelum  dan  setelah mendapatkan  pendampingan  program  IbM  mengalami  perkembangan  cukup signifikan. Sebelum program IbM, kelompok hanya mampu memproduksi sabun susu kambing etawa maksimal 4 kali resep per bulan, 3 resep untuk sabun varian sereh dan 1  resep  untuk  varian  madu.  Sedangkan  setelah  program  IbM,  frekuensi  produksi mencapai 12 resep per bulan, 8 resep untuk sabun susu varian sereh dan 4 resep untuk varian  madu.  Peningkatan  kemampuan  produksi  ini  selain  dikarenakan  tersedianya satu set peralatan pembuatan sabun susu kambing etawa hibah dari Kemenristekdikti antara  lain berupa mixer pengaduk  sabun dan cetakan sabun berbahan silikon, juga ditunjang  dengan  publikasi  produk  berupa  pameran/  bazaar/  gelar  produk  maupun promosi dengan memanfaatkan media online.
Sebelum  program  IbM,  kelompok  memproduksi  sabun  susu  dengan menggunakan  mixer  kapasitas  kecil  untuk  rumah  tangga  dengan  kemampuan produksi  dalam  satu  kali  proses  hanya  satu  resep.  Selain  itu,  cetakan  sabun  yang digunakan sebelum IbM adalah kotak kartu nama dan paralon bentuk bundar dimana untuk  melepaskan  sabun  dari  cetakan  hingga  sabun  padat  minimal  membutuhkan waktu  selama  2  hari.  Dengan  adanya  program  IbM,  kapasitas  produksi  bisa ditingkatkan karena mixer yang dihibahkan menggunakan mangkok yang lebih besar sehingga  dalam  satu  kali  proses  bisa  memuat  2  -  3  resep  sabun.  Selain  itu  cetakan
sabun  silikon  bisa  memangkas  waktu  proses  pelepasan  sabun  dari  cetakan,  yaitu setelah  2  jam  proses  pencetakan  sabun  sudah  bisa  dilepaskan  dari  cetakan.  Dengan demikian  cetakan  sudah  bisa  digunakan  lagi  untuk  proses  selanjutnya.  Berdasarkan perhitungan  analisis  perkembangan  usaha  kelompok,  diketahui  bahwa  terjadi kenaikan pendapatan lebih dari 200%, yaitu dari Rp 206.281,00 sebelum IbM menjadi Rp  612.748,00  setelah  IbM.  Produksi  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”  ukuran besar juga mengalami peningkatan baik estimasi keuntungan maupun perkembangan usaha  kelompok.  Berdasarkan  uraian  komponen  biaya  dapat  diketahui  bahwa terdapat  perbedaan  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  antara  produksi  sabun  susu kambing  etawa  sebelum  dan  setelah  pendampingan  program  IbM.  Dengan menambahkan  sedikit  biaya, maka  sabun  yang  dihasilkan  akan  lebih  banyak  karena komponen biaya tenaga kerja dan penggunaan listrik bisa ditekan secara nominal.
3. Teknologi
Kemenristek Dikti melalui LPPM Universitas Lumajang pada  Tahun  Anggaran 2017  menghibahkan  1  (satu)  set  peralatan  pembuatan  sabun  susu  kambing  etawa, Satu set peralatan  tersebut memungkinkan KUP Margo  Mulyo memproduksi  sabun susu  dengan  kuantitas  yang  lebih  banyak  dan  kontinu  mengingat  cetakan  sabun tersedia  dalam  jumlah  yang  cukup.  Praktek  produksi  sabun  susu  kambing  etawa dengan  memanfaatkan  1  (satu)  paket  peralatan  dan  bahan  pembuatan  sabun  juga dilakukan  untuk  mengasah  ketrampilan  kelompok  dalam  mengoperasionalkan Teknologi Tepat Guna yang dihibahkan. Melalui kegiatan praktek produksi tersebut, KUP Margo Mulyo dapat mengetahui kebutuhan bahan pembuatan sabun susu untuk skala kapasitas yang lebih besar sekaligus menghitung analisis produksinya.

## Gambar 5. Proses produksi sabun susu kambing etawa dengan memanfaatkan
Teknologi Tepat Guna hibah dari Kemenristekdikti tahun 2017
Sabun susu kambing etawa “Afinda” tersedia dalam 2 (dua) varian, yaitu sabun susu  kambing  dengan  aroma  minyak  sereh  dan  sabun  susu  kambing  plus  madu. Terdapat 3(tiga) bentuk sabun susu yang diproduksi KTH Margo Mulyo, yaitu: bulat dengan diameter 5,5 cm, tinggi 2,5 cm; kotak (kecil) dengan ukuran 5,5cm x 5,5 cm x 2,5  cm  dan  kotak  (besar)  dengan  ukuran  7,5  cm  x  5,5  cm  x  2,5  cm.  Disamping kemasan  tunggal,  juga  dibuat  kemasan  paket  isi  3  (tiga)  buah  sabun  dengan  desain yang menarik, bisa untuk souvenir, buah tangan ataupun kado. Berikut adalah gambar metamorphosis (perubahan) bentuk kemasan dan tampilan label sabun susu kambing
etawa  pada  awal  produksi  dan  tampilan  setelah  mendapatkan  pendampingan program IbM.
Gambar 6. Perubahan desain kemasan sabun Sentuhan  teknologi  yang  diterapkan  dalam  kegiatan  IbM  ini  bukan  hanya terkait  pada  proses  produksinya  saja,  melainkan  juga  sampai  pada  tahap  pemasaran produk.  Pemasaran  memiliki  peranan  yang  signifikan  dalam  keberlanjutan  suatu usaha atau organisasi bisnis. Sistem pemasaran saat ini sudah berkembang dari sistem konvensional menuju pemasaran yang lebih modern, dari produk yang dijual kepada konsumen melalui transaksi jual beli secara langsung (pertemuan antara pembeli dan penjual) menuju pemasaran melalui dunia maya dengan menggunakan media internet. Proses  pemasaran  sabun  susu  kambing  etawa  yang  diproduksi  KUP  Margo  Mulyo selama  ini  hanya  memanfaatkan  jaringan  pemasaran  yang  terbatas,  melalui  koneksi dari  mulut  ke  mulut  atau  ditawarkan  secara  langsung  ke  calon  pembeli.  Publikasi produk  secara  konvensional  antara  lain  diperkenalkan  melalui  pertemuan  pengurus Dharma Wanita di Dinas Kehutanan atau kegiatan-kegiatan insidentil lainnya.
Dalam rangka membuka wawasan kelompok dan masyarakat secara luas terkait pemanfaatan  teknologi  dalam  pemasaran  produk,  dilakukan  pelatihan  Pemasaran Berbasis Teknologi Informasi (TI) dengan menggunakan media online ( website, facebook dan instagram ).  Peserta  untuk  kegiatan  pelatihan  ini  sejumlah  30  orang  yang  terdiri dari  pengurus  dan  anggota  KTH  Margo  Mulyo  dan  Poktan  Sumber  Lestari. Antusiasme  peserta  dalam  mengikuti  pelatihan  cukup  tinggi,  karena  memang  pada dasarnya media sosial bukanlah hal yang asing di telinga peserta selama ini. Telepon genggam  yang  digunakan  oleh  peserta  sebagian  sudah  berupa smart  phone berbasis android ,  jadi  bukanlah  hal  yang  sulit  bagi  peserta  untuk  mengikuti  alur  materi  yang disampaikan  selama  kegiatan  pelatihan  Pemasaran  Berbasis  TI  tersebut.  Untuk memudahkan  dalam mengoperasionalkan media  pemasaran  berbasis  TI,  narasumber pelatihan  sudah  membuatkan  akun  beberapa  media online ( website,  facebook dan instagram )  untuk  kedua  kelompok.  Kegiatan  pelatihan  tersebut  dimanfaatkan  untuk memperkenalkan  tampilan  media online kedua  kelompok  dan  bagaimana mengoperasionalkan  media  sosial  tersebut  untuk  memperkenalkan  produk  ke masyarakat agar mendapatkan respon yang lebih banyak.
Gambar 7. Pelatihan pemasaran berbasis Teknologi Informasi Pelaksanaan program Pengabdian kepada Masyarakat ini secara umum berjalan dengan baik, hal ini ditunjukkan dengan antusiasme kelompok dan masyarakat dalam mengikuti  seluruh  rangkaian  kegiatan  yang  sudah  dijadwalkan.  Kelompok memiliki pemikiran terbuka dan mau menerima saran dan masukan demi pengembangan usaha kelompok  dan  peningkatan  produktivitas  sabun  susu  kambing  etawa  “Afinda”, sehingga  tidak  sulit  bagi  tim  untuk  mengarahkan  agar  usaha  yang  dijalankan  bisa lebih optimal di masa yang akan datang. Kendala pelaksanaan program ini antara lain kurangnya  motivasi  dari  anggota  kelompok  untuk  turut  mengembangkan  usaha kelompok  dan  kekhawatiran  mitra  dalam  memasarkan  sabun  susu  kambing  etawa lebih  luas  lagi  dikarenakan  produk  belum memiliki  ijin  edar  produk  kosmetika  dari Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Republik  Indonesia.  Oleh  karena  itu  Tim berharap  ada  bantuan  dana  hibah  dan  pendampingan  dari  pemerintah  atau  pihak yang  berwenang  untuk  proses  perijinannya.  Dengan  demikian,  program  Pengabdian kepada  Masyarakat  ini  akan  memberikan  manfaat  yang  lebih  banyak  lagi  dan berkelanjutan  bagi  kedua  kelompok  khususnya  dan  masyarakat  Desa  Burno  pada umumnya.

## V. KESIMPULAN DAN SARAN
Peningkatan  produktivitas  dipengaruhi  oleh  pengelolaan  manajemen,  bahan baku,  biaya  dan  teknologi,  sehingga  dengan  kombinasi  dari  keempat  komponen tersebut  suatu  agroindustri  diharapkan  mampu  mencapai  tujuan  usaha  yang  telah ditetapkan.  Hasil  pelaksanaan  program  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah untuk  meningkatkan  produktivitas  usaha  agroindustri  sabun  susu  kambing  etawa “Afinda”  antara  lain  melalui  praktek  produksi  sabun  susu  kambing  etawa  dengan memanfaatkan peralatan hibah dari Kemenristekdikti, memberikan pelatihan desain kemasan,  pemasaran  berbasis  Teknologi  Informasi  dan  manajemen  usaha.  Proses pendampingan  secara  intens  dilakukan  untuk  mendorong  kemandirian  kelompok secara  berkelanjutan.  Produk  yang  dihasilkan  berupa  sabun  susu  kambing  etawa “Afinda” dipublikasikan kepada masyarakat melalui beberapa media, yaitu pameran/ gelar produk, media online ( website, facebook dan instagram ), serta leaflet / brosur. Terkait belum adanya ijin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia bagi  sabun  susu  kambing  etawa  yang  diproduksi  oleh  KUP  Margo  Mulyo,  Tim berharap  ada  bantuan  dana  hibah  dan  pendampingan  dari  pemerintah  atau  pihak yang  berwenang  untuk  proses  perijinannya.  Dengan  demikian,  program  Pengabdian
kepada  Masyarakat  ini  akan  memberikan  manfaat  yang  lebih  banyak  lagi  dan berkelanjutan  bagi  kedua  kelompok  khususnya  dan  masyarakat  Desa  Burno  pada umumnya.

## VI. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat,  Direktorat  Jenderal  Penguatan  Riset  dan  Pengembangan  - Kementerian  Riset,  Teknologi,  dan  Pendidikan  Tinggi  Republik  Indonesia  atas bantuan  dana  melalui  program  Pengabdian  kepada  Masyarakat  Skim  Ipteks  bagi Masyarakat Tahun Anggaran 2017.

## VII. DAFTAR PUSTAKA
Anis, M., Nandiroh, S., dan Supriyanto, A. 2007. Usaha Peningkatan Produktivitas Dengan Productivity Evaluation Tree (PET) Models . [Diakses tanggal 20 September 2017]. Jurnal Ilmiah Teknik Industri Vol. 5 No. 3 April 2007, hal 106 – 112. Astuti,  Catur,  Sulistyowati,  Udisubakti,  Dana.  2013. Peningkatan  Produktivitas  Usaha Kecil & Menengah (UKM) Berbasis Technology Content Untuk Mendukung Pelaksanaan Masterplan Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia (MP3EI) 2011-2025 .
[Diakses tanggal 20 September 2017]. Prosiding Call for Paper 2013 : Bidang Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah  Sidoarjo, hal  379- 386.
Muammar,  I.  2015. Manajemen  Komunikasi  Dinas  Kebudayaan  Pariwisata  Pemuda  dan Olahraga  dalam  Pelaksanaan  Pekan  Budaya  Daerah  (Birau)  2014  di  Kabupaten  Bulungan.
[Diakses tanggal 20 September 2017]. http://www.e-
jurnal.com/2016/01/manajemen-komunikasi-dinas-kebudayaan.html
Purwati, E., E. Vebriyanti,  E. L.  S.  Suharto. 2012. Sabun Susu Kambing Virgin Coconut Oil Dapat  Meningkatkan  Kesehatan  Kulit  Melalui  pH  dan  Bakteri  Baik  (Bakteri  Asam  Laktat)  serta Meningkatkan  Pendapatan  Masyarakat  [Internet] .  [Diakses  tanggal  10  Mei  2016]. www. journal .unipdu.ac.id/index.php/seminas/article/download/158/105 .