Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## PENINGKATAN KESEJAHTERAAN RUMAH TANGGA NELAYAN MELALUI PENGELOLAAN DAN PENGEMBANGAN HASIL PERIKANAN DI MEULABOH PROVINSI ACEH
Yasrizal 1
1 Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Uniververistas Teuku Umar Koresponden : yasrizal@utu.ac.id

## ABSTRAK
Pemasalahan utuma tingginya tingkat kemiskinan masyarakat pesisir dikarenakan hasil perikanan  tangkap  yang  dihasilkan  langsung  dijual  kepengecel  dan  pedagang  sehingga  nilai yang  diperoleh  relatif  rendah.  Produksi  hasil  perikanan  tangkap  dapat  meningkatkan pendapatan  rumahtangga  nelayanuntuk  itu  perlu  dilakukan  peningkatan  skil  tambahan  bagi rumahtangga nelayan dalam melakukan pengolahan perikanan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk  meningkatkan  tujuan  kegiatan  ini  adalah  melakukan  transfer  ilmu  pengolahan  hasil perikanan kepada rumah tangga nelayan dalam upaya meningkatkan pendapatan rumahtangga nelayan  dan  masyarakat  pesisir.  Metode  kegiatan  yang  dilakukan  adalah  pelatihan  yang berbentuk  penjelasan  materi  pengolahan  perikanan,  pendampingan  pengolahan  hasil perikanan,  pengemasan  produk  perikanan  dan  produksi  hasil  perikanan.  Produk  yang  diolah adalah  bakso  dan  naget  yang  terbuat  dari ikan.  Masyarakat  Meulaboh  terlihat  antusias  dalam kegiatan pengolahan hasil  perikanan,  ada  upaya  masyarakat  untuk  memproduksi  hasil  olahan perikanan.
Kata Kunci : Produk Perikanan, Peningkatan Ekonomi Rumahtangga, kualitas produk

## ABSTRACT
Abstract:  The  main  problem  is  the  high level  of  poverty in  coastal  communities  due  to captured fishery products being sold directly to retailers and traders so that the value obtained is relatively  low.  Production  of  capture  fisheries  products  can  increase  fishermen's  household income  for  that  it  is  necessary  to  increase  additional  skills  for  fishermen  households  in processing fisheries. The  purpose of this activity is to improve the purpose of this activity is to transfer  the  knowledge  of  processing  fishery  products  to  fishermen  households  in  an  effort  to increase  household  income  of  fishermen  and  coastal  communities.  The  method  of  activities carried  out  is  training  in  the  form  of  explanation  of  fisheries  processing  materials,  fisheries product  processing  assistance,  fishery  product  packaging  and  fishery  products  production. Products  that  are  processed  are  meatballs  and  nagets  made  from  fish.  Meulaboh  community looks  enthusiastic  in  processing  fishery  products,  there  are  community  efforts  to  produce processed fishery products.
Keywords : Fishery Products, Household Economic Improvement, product quality

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  kepulauan,  memiliki  garis  pantai terluas.  Banyak  masyarakat  yang  hidup  di  pesisir  pantai.  Masyarakat  pesisir menggantungkan  hidupnya  dengan  sumberdaya  pesisir.  Secara  ekonomi  masyarakat pesisir  masih  terbelakang  dan  berada  dalam  posisi  marginal.  Masyarakat  pesisir mempunyai  cara  berbeda  dalam  aspek  pengetahuan,  kepercayaan,  peranan  sosial, dan  struktur  sosialnya.  Sementara  itu,  dibalik  kemarginalannya,  masyarakat  pesisir tidak  mempunyai  banyak  cara  dalam  mengatasi  masalah  yang  hadir.  Masalah kompleks  yang  dihadapi  masyarakat  pesisir  adalah  kemiskinan,  keterbatasan
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238
pengetahuan  untuk  pengelolaan  sumberdaya  dan  teknologi,  serta  peran  aktif  antara pihak  luar  dengan  masyarakat  pesisir  sehingga  dapat  menghidupkan  kualitas  dan keterampilan masyarakat pesisir tanpa melunturkan karakter budayanya.
Masyarakat pesisir memerlukan bentuk kegiatan nyata yang dapat membangun ekonomi mereka tanpa menghilangkan kultur dan karakteristik dari masyarakat pesisir tersebut.  Maka  diperlukan  suatu  bentuk  kegiatan  yang  berbasis  masyarakat.  Salah satu  kegiatan  yang  dapat  dilakukan  adalah  pemberdayaan  masyarakat  melalui pelatihan  ketrampilan  penanganan  dan  pengolahan  hasil-hasil  tangkapan  nelayan yang memanfaatkan potensi sumberdaya hasil laut.
Pemanfaatan  potensi  sumberdaya  hasil  perikanan khususnya  hasil  laut  belum banyak termanfaatkan secara optimal di masyarakat. Belum maksimalnya pemanfatan potensi  sumberdaya  alam  tersebut  disebabkan  oleh  masih  terbatasnya  informasi  dan pengetahuan  masyarakat  dalam  teknik  pengolah  hasil-hasil  perikanan  tersebut.  Hal tersebut  menyebabkan  perkembangan  perekonomian  masyarakat  pesisir  sangat lambat.  Kondisi  ini  dapat  dilihat  dari  banyaknya  desa-desa  nelayan  yang  taraf kehidupan masyarakatnya yang cenderung menengah ke bawah.
Meulaboh  merupakan  ibu  kota  dari  Kabupaten  Aceh  Barat.  Salah  satu kabupaten yang memiliki hasil tangkap ikan laut tertinggi di Aceh setelah Banda Aceh. Sebagian  besar  kepala  rumah  tangganya  berprofesi  sebagai  petani  dan  nelayan, sedangkan  ibu-ibu  berprofesi  sebagai  ibu  rumah  tangga.  Kondisi  perekonomian masyarakat di Pesisir pantai Meulaboh masuk ke dalam kategori menengah ke bawah, sehingga  diperlukan  upaya  peningkatan  ekonomi  rumah  tangga  melalui  kegiatan pemberdayaan ibu-ibu PKK.
Kegiatan  peningkatan  ekonomi  masyarakat  melalui  pengolahan  produk berbasis  hasil  perikanan  menjadi  solusi  dalam  kegiatan  tersebut,  mengingat  wilayah Aceh  Barat merupakan  salah  satu Kabupaten  yang  terletak  di  sepanjang  garis  pantai wilayah  Barat  Aceh.  Sehingga  untuk  memperoleh  bahan  baku  hasil  perikanan  cukup mudah, bervariasi dan harga yang murah.
Permasalahan  utama  yang  dihadapi  oleh  kelompok  masyarakat  pesisir  ini adalah kurangnya pengetahuan dalam menangani hasil-hasil perikanan pasca tangkap serta  kurangnya  ketrampilan  dalam  mengolah  hasil-hasil  tangkapan  khususnya  pada saat  hasil  tangkapan  melimpah.  Hasil  tangkapan  yang  tidak  tertangani  dapat menyebabkan  terjadinya  penurunan  mutu  yang  sangat  cepat  sehingga  nilai  jualnya rendah.  Disamping  itu,  hasil  tangkapan  yang  melimpah  biasanya  hanya  dibiarkan membusuk  atau  dibuang  kembali  ke  laut.  Hal  ini  menyebabkan  perekonomian masyarakat  tidak  berkembang  dari  tahun  ke  tahun.  Oleh  sebab  itu  diperlukan  suatu usaha  pemberdayaan  masyarakat  pesisir  untuk  dapat  meningkatkan  ketrampilan  dan pendapatan mereka. Dengan demikian, dalam kegiatan ini permasalahaan yang dapat dirumuskan :
Bagaimanakah  ketrampilan  mengolah  ikan,  khususnya  dalam  pembuatan bakso  ikan  dan  nugget  ikan  dapat  diberikan  kepada  ibu-ibu  rumahtangga  nelayan  di Meulaboh  Aceh  Barat,  Apakah  dengan  pembuatan  produk  olahan  ikan  akan meningkatkan  kesejahteraan  dan  pendapatan  bagi  masyarakat  Meulaboh  Kabupaten Aceh Barat?
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## METODE KEGIATAN
Kegiatan pelaksaan program Pengabdian Masyarakat di  Meulaboh Aceh Barat terdiri  dari  dua  tahapan,  yaitu  menjalin  dan  membentuk  kemitraan  dan  memberikan pelatihan  pembuatan  produk-produk  olahan  hasil  perikanan.  Adapun  produk  yang diperkenalkan ke masyarakat yaitu, nugget ikan dan bakso ikan.

## Model Pemberdayaan Meulaboh Aceh Barat

## Metode Penerapan Ipteks
Kegiatan  pelatihan  pengolahan  perikanan  yang  dilakukan  menggunakan pendekatan  pembelajaran  orang  dewasa.  Metode  yang  digunakan  adalah  ceramah, tanyajawab dan praktek langsung pengolahan hasil perikanan.
a.  Pendekatan  ceramah  dilakukan  untuk  memberikan  pemahaman  kepada khalayak  sasaran  tentang  pentingnya  melakukan  pengolahan  hasil  perikanan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat, ketersediaan bahan baku, produk yang  berkualitas  dan  higienis  serta  enak  dipandang  mata.  Khalayak  sasaran
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238
akan diberikan pengetahuan tentang bagaimana membentuk jiwa kewirausahaan.
b.  Pendekatan  diskusi  dilakukan  untuk  mendapatkan  umpan  balik  tentang pengetahuan  yang  sudah  diterima  khalayak  sasaran.  Dari  diskusi  akan diperoleh  informasi  tentang  sejauhmana  pemahaman  khalayak  sasaran terhadap pengetahuan yang sudah diberikan.
Rancangan  Evaluasi  Dalam  upaya  untuk  mencapai  tujuan  pelaksanaan  kegiatan. Evaluasi meliputi indikator:
1.  Pemahaman peserta terhadap materi yang diberikan.
2.  Antusianisme dalam melakukan kegiatan.
3.  Kejelasan materi yang diberikan.
4.  Kemudahan dalam menerima materi.
5.  Cara pemateri menyampaikan materi.
6.  Meningkatkan kemampuan khalayak sasaran dalam manajemen usaha.
Kegiatan PPM ini dilakukan dengan melalui beberapa langkah meliputi:
a.  Persiapan:  koordinasi  dengan  mitra,  penentuan  waktu  pelaksanaan,  menjalin kerjasama  denganmitra,  penentuan  tenaga  ahli,  komunikasi  dan  koordinasi dengan  tenaga  ahli,    persiapan  alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan  untuk pelatihan, publikasi/undangan kepada tenaga ahli dan administrasi.
b.  Pelaksanaan : pelaksanaan kegiatan pengabdian dilakukan dengan melibatkan tenaga  ahli  dan  mitra.  Adapun  pelatihan  yang  diberikan  kepada  mitra  adalah tentang  manajemen  dan  kewirausahaan.  Selanjutnya  mitra  diberikan  pula pelatihan  yang  terkait  dengan  manajemen  usaha  yaitu  penentuan  harga  jual produk,  penyusunan  laporan  keuangan/  pembukuan  sederhana  dan penyusunan rencana bisnis.
c.  Evaluasi  dan  tindak  lanjut:  evaluasi  terhadap  peningkatan  kemampuan  mitra sebelum dan sesudah pelatihan.
Tingkat  partisipasi  mitra  dalam  pelaksanaan  kegiatan  ini  sangat  tinggi,  hal  ini terlihat  dari  antusiasnya mitra  mengajak masyarakat  di  sekitar  usaha untuk  bersama- sama mengikuti  pelatihan  yang  akan  dilaksanakan  dengan melibatkan  pula kelompok wanita tani sebagai penggerak kegiatan.
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## PEMBAHASAN Karakteristik Jumlah Tangkapan  Responden
Hasil  tangkapan  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam  meningkatkan pendapatan  nelayan.  Pada  tabel  1  dibawah  ini  merupakan  hasil  tangkapan  nelayan dalam  sekali  meulaut.  Data  yang  diambil  melalui  pendekatan  survey  yang  dilakukan kepada 30 responden nelayan yang ada di Meulaboh Kabupaten Aceh Barat terutama di  Pengoperasian  Pangkalan  Pendaratan  Ikan  (PPPI)  Desa  Ujong  Baro  Kabupaten Aceh  Barat.  Hasil  yang  diperoleh  sangat  bervariasil.  Dapat  dilihat  pada  tabel  1  di bawah ini:

## Tabel 1. Distribusi Responden Menurut Modal
Jumlah Tangkapan (Kg) Jumlah Responden Prosentase % 0 – 20 8 27% 21 - 40 16 53% 41 –  60 6 20% Jumlah 30 100%
Sumber: Data primer 2018
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  hasil  tangkapan  nelayan  Meulaboh  bervariasi antara  sesama  nelayan.  Dari  hasil  pengamatan  peneliti  terdapat  8  nelayan  yang mendapatkan  0-20 Kg  ikan, 16 Nelayan  yang  mendapatkan 21-40  Kg dan  6  Nelayan yang  mendapatkan  41-60  Kg  hasil  tangkapan  ikan.  Dapat  disimpulkan  bahwa  27% nelayan  mendapatkan  0-20  Kg  hasil  tangkapan  sehari  melaut,  53%  nelayan mendapatkan  21-40Kg  ikan  hasil  tangkapan  dan  2 0 %  nelayan   mendapatkan  ikan hasil  tangkapan  ikan  sejumlah  41-60 Kg.

## Responden Menurut Pendapatan
Tingkat pendapatan yang diperoleh nelayan dalam satu hari sangat bervariasi. Perbedaan  pendapatan  diantara  nelayan  sangat  dipengaruhi  oleh  produktifitas nelayan.  Hal  tersebut  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  atau  variabel  bebas  dalam model  penelitian.  Berikut  data  pendapatan  nelayan  Desa  Meulaboh  yang diperoleh  dari hasil observasi:
Tabel 1. Distribusi Responden Menurut Pendapatan
Pendapatan Jumlah Responden Prosentase % 50.000 - 100.000 10 33 100.001 – 150.000 15 50 1500.001 - 200.000 5 17 Jumlah 100%

## Sumber:Data Primer diolah  (september 2018)
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  diketahui  bahwa  pada  pendapatan  nelayan  dalam satu hari melaut. Pada kelompok pendapatan nelayan sebesar Rp. 50.000  sampai Rp 100.000 terdapat  10  nelayan  atau  33%  dari  jumlah  responden.  Pada  kelompok pendapatan sebesar Rp. 100.001 sampai Rp 150.000 terdapat 15 orang nelayan atau
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238
50 % dari jumlah responden. Pada kelompok pendapatan Rp 150.001 sampai dengan Rp 200.000 terdapat 5 orang nelayan atau 17% dari jumlah responden.

## Berbagai Produk Perikanan
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  yang  telah  kami  lakukan  di Meulaboh,  Kabupaten  Aceh  Barat,  sangat  diterima  oleh  masyarakat  setempat, khususnya  ibu-ibu  PKK.  Hal  ini  terlihat  dari  antusiasnya  ibu-ibu  mengikuti  kegiatan samapai  dengan  selesai.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  dibeberapa  tempat  seperti  Desa Pu’uk  dan  Desa  Langgung.  Pemerintah  desa  sangat  tertaik  dalam  kegiatan pengelohan hasil perikanan.
Keteranga: Ibu PKK di Meulaboh saat memberikan materi pengolahan ikan 2018
Selain  praktek  mengolah  produk  berbahan  dasar  ikan,  masyarakat  juga mendapatkan  ilmu  mengenai  “Makan  Ikan  itu  Sehat”dan  analisis  usaha  produk, sehingga  produk-produk  yang  telah  diajarkan  dapat  diaplikasikan  langsung  membuat produk jajanan sehat  untuk anak di rumah dan juga dapat menjadi sumber tambahan pendapatan  rumah  tangga  dengan  membuat  usaha  jajanan  skala  kecil  di  lingkungan sekolah maupun rumah.
Peningkatan  ketrampilan  masyarakat  sangat  diperlukan  untuk  memajukan perekonomian. Ketrampilan ini dapat berupa ketrampilan pengolahan produk makanan berbasis  hasil  laut  dan  pertanian,  dapat  pula  ketrampilan  non  pangan.  Sehingga  ibu- ibu rumah tangga dapat mencari penghasilan tambahan.
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## a.  Aspek Manajemen.
Berdasarkan  diskusi  Mitra  dapat  memahami  manajemen  keuangan.  Indikator memahami  adalah  mitra  telah  memisahkan  keuangan  usaha  dan  keuangan  keluarga serta membuat neraca keuangan. Mitra cukup antusias dan berminat melakukan akses perbankan,  untuk  mendapatkan  tambahan  modal.  Awalnya  mitra  belum  membuat neraca keuangan, dengan alasan belum sempat dan perputaran keuangan relatif kecil. Dengan pembinaan secara kekeluargaan dan menyampaikan peranan adanya neraca keuangan untuk melakukan refleksi  dan  evaluasi  terhadap  usaha  yang  dijalankan.  Dengan  pembinaan  secara kontinu, mitra mau dan dapat membuat laporan atau neraca keuangan.
Keteranga: Ibu PKK di Meulaboh saat memberikan materi manajemen usaha 2018
b. Kemasan Produk.
Kegiatan pengamasan sangat penting dilakukan, karena mempu meningkatkan daya tahan produk dan daya tarik konsumen terhadap produk yang diproduksisetelah pengemasan  kita  berharap  agar  produk  tersebut  bisa  memasuki  beberapa  swalayan yang ada di Meulaboh seperti  sultan swalayan, zahwa dan indomaret. Adapun proses dan bentuk kemasan seperti berikut.
Keteranga: Hasil produk  pengolahan produk perikanan yang dikemaskan 2018
Marine Kreatif                                                                                                                                     Available online at: Volume II, Nomor 2, Oktober 2018                                                                                                            http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## c. Strategi Pemasaran
Mitra  masih  melakukan strategi  yang  sederhana.  Selain  memasukkan   produk ke swalayan, mitra juga  menerima pesanan secara individu yang datang langsung ke mitra. Kita juga mengajarkan kepada mitra tentang pemasaran melalui online di media sosial  seperti  Whatsapp,  Instagram,  dan  facebook.  Hasil  olahan  bakso  juga  di tawarkan  kepada  berbagai  warung  mie  bakso  yang  ada  di  seputaran  meulaboh. Berdasarkan  ceramah    dan  diskusi  mitra  termotivasi  untuk  memasarkan  produknya dengan  desain  produk  yang  berbeda  yaitu  bakso  dan  naget  yang  berbeda  dengan yang  diproduksi.  Untuk  tahap  realisasinya  saat  ini  belum  dilakukan  mengingat  mitra masih  membutuhkan  waktu  untuk  menemukan  tekhnisi  yang  bisa  membuat  desain tersebut

## KESIMPULAN
1.  Melalui  kegiatan  pengolahan  hasil  perikanan  menjadi  bakso  ikan  dan  naget  ini dapat  meningkatkan  motivasi  ibu-ibu  rumah  tangga,  remaja  putri  dan  Kelompok Usaha  untuk menjadi wirausaha.
2.  Melalui  kegiatan  pengolahan  hasil  perikanan  menjadi  produk  makanan  seperti bakso  dan  naget  diharapkan  rumah  tangga  nelayan  yang  sebelumnya menganggur dan tidak memiliki penghasilan tambahan, bisa
3.  Kemampuan manajemen usaha kelompok untuk mengembangkan usaha produktif menunjukkan peningkatan
4.  Pada aspek manajemen usaha dan pemasaran produk, mitra telah mampu

## DAFTAR PUSTAKA
Adnyana,      N.Retig,  2004.  Kontribusi  Network  Terhadap  Keunggulan  Bersaing  Dari Industri Kecil Sepatu, Tas dan Koper di Jawa Timur, Disertasi, Universitas Brawijaya Malang.
Astawa,  I.  P  Mertha,  2006.  Strategi  Manajemen  Sumber  Daya  Manusia,  Orientasi Pasar  dan  kinerja  UsahaKecil  Menengah  (Studi  Pada  Industri  Kerajinan Ukiran  Kayu  di  Kabupaten  Gianyar  Bali),  Tesis,  Universitas  Brawijaya Malang.
Octavia,  A.  Haryadi,  S.  Rahayu  dan  Yulmardi,2012.Evaluasi  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah Penerima  Bantuan Pemerintah  dan  Strategi  Peningkatan  Daya Saing  Usaha  bersangkutan  dalam  rangka  Mendorong  Perekonomian Provinsi Jambi
Sulaeman,  dan  Suhendar,  2004.  Pengembangan  Usaha  Kecil  dan  Menengah  Dalam Menghadapi Pasar Regional dan Global,Infokop nomor 25 tahun XX.
Vitalaya,  Aida,  2000.  Tantangan  dan  prospek  Teknologi  Informasi  dan  Komunikasi dalam  Otonomi  Daerah,  dalam  Proseding  Seminar  Pemberdayaan Manusia Menuju Masyarakat Madani. Bogor, 25-26 September 2000.