## HUBUNGAN JENIS JAJANAN DENGAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA 3-5 TAHUN DI TAMAN KANAK-KANAK ZAINUL HASAN GENGGONG PROBOLINGGO

## THE RELATIONSHIP BETWEEN TYPES OF SNACKS AND THE GROWTH OF CHILDREN AGED 3-5 YEARS IN ZAINUL HASAN GENGGONG
KINDERGARTEN, PROBOLINGGO
1 Yessy Nur Endah Sary * , 2 Iit Ermawati 1,2 STIKes Hafshawaty Pesantren Zainul Hasan Probolinggo
Info Artikel Abstrak Sejarah Artikel : Submitted:2023-01-14 Accepted : 2023-05-29 Publish Online : 2023- 06-15 Latar  belakang: Pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  usia  dini  bergantung kepada  kualitas  dan  kuantitas  dari  makanan  yang  diberikan  orang  tua. Permasalahan  gizi  yang  sering  dialami  anak  usia  dini  antara  lain  kegemukan atau  obesitas,  gagal  tumbuh,  anemia,  karies  gigi  dan  kecacingan. Tujuan  : menganalisis hubungan jenis jajajan dengan tumbuh kembang anak usia dini (3- 5  Tahun)  di  taman  kanak-kanak  Zainul  Hasan  Probolinggo. Metode  : Desain penelitian cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah semua anak usia dini  (3-5  tahun)  di  TK  Zainul  Hasan,  Desa  Pajarakan,  Kabupaten  Probolinggo berjumlah  67  orang.  Teknik simple  random  sampling .  Sampel  penelitian  71 anak  usia  dini.  Alat  ukur  yaitu  lembar  observasi  dan  kuesioner  Deteksi  Dini Tumbuh  Kembang  (DDTK).  Analisis  data  univariat  yang  digunakan  adalah distribusi  frekuensi.  Analisis  data  bivariat  yang  digunakan  adalah chi  square. Hasil : Terdapat keterkaitan antara jenis jajanan dan tumbuh kembang anak usia dini  memiliki hubungan yang sangat signifikan, hal tersebut dibuktikan dengan hasil  analisis  statistik  yang  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0,017  <  α  0,050 Kesimpulan  : Ada  hubungan  antara  jenis  jajanan  dengan  tumbuh  kembang anak usia 3-5 tahun di Taman Kanak-kanak Zainul Hasan Probolinggo.
Kata Kunci:
Jenis Jajanan,
Tumbuh Kembang, Anak Usia Dini (3-5
Tahun)
Keywords: Types of snacks, Growth and Development, Early Childhood Abstract Background: The  growth  and  development  of  early  childhood  depends  on  the quality  and  quantity  of  food  that  is  given  to  parents.  Nutritional  problems  that are often experienced by early childhood include overweight or obesity, failure to thrive, anemia, dental caries and worms . Objectives: to analyze the relationship between the types of snacks and the growth and development of early childhood (3-5  years)  at  Zainul  Hasan Kindergarten, Probolinggo. Methods: Cross sectional  study  design.  The  population  in  this  study  were  all  early  childhood children  (3-5  years)  at  Zainul  Hasan  Kindergarten,  Pajarakan  Village, Probolinggo  Regency,  totaling  67  people.  Simple  random  sampling  technique. The research sample  was 71 early childhood children. The measuring tool is an observation  sheet  and  an  Early  Detection  of  Growth  and  Development questionnaire  (DDTK).  The  univariate  data  analysis  used  is  the  frequency distribution.  Bivariate  data  analysis  used  is  chi  square. Results: There  is  a relationship  between  types  of  snacks  and  early  childhood  growth  and development  which  has  a  very  significant  relationship,  this  is  evidenced  by  the results  of  statistical  analysis  which  has  a  P  Value  of  0.017  <α  0.050. Conclusion: There is a relationship between types of snacks and the growth and development  of  children  aged  3-  5  years  in  Kindergarten  Zainul  Hasan Probolinggo .
Jurnal Wiyata, Vol. 10  No. 01 Tahun 2023

## PENDAHULUAN
Kesehatan  anak  usia  dini  merupakan  hal  penting  karena  berkaitan  dengan  fungsi akademik,  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.  Pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  usia dini bergantung kepada kualitas dan kuantitas dari makanan yang diberikan orang tua (Akbar et al. ,  2021).  Permasalahan  gizi  yang  sering  dialami  anak  usia  dini  antara  lain  kegemukan  atau obesitas,  gagal  tumbuh,  anemia,  karies  gigi  dan  kecacingan.  Anak  usia  dini  menghabiskan sebagian  waktunya  di  lingkungan  sekolah  sehingga  mempunyai  potensi  lebih  besar mendapatkan  makanan  atau  jajanan  dari  luar  rumah.  Jajanan  yang  biasanya  disukai  anak  usia dini antara lain jajanan yang mengandung penyedap, pemanis dan pewarna karena menarik bagi anak  usia  dini.  Makanan  jajanan  memberikan  kontribusi  masing-masing  sebesar  22,9%  dan 15,9%  terhadap  keseluruhan  asupan  energi  dan  protein  anak  sekolah  dasar.  Jajanan menyumbang  energi 36%, protein 29%, dan zat besi 52%. Kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan  merupakan  hal  yang  penting  dan  perlu  diperhatikan  terutama  pada  masa  anak-anak (Ragilan and Ukoharjo, 2018).
Menurut Joint  Expert  Committee  on  Food  Additives (JECFA)  dari  World  Health Organization  terdapat  40%  jenis  jajanan  anak  sekolah  tidak  memenuhi  syarat  kesehatan dikarenakan  oleh  beberapa  faktor  diantaranya  kondisi  makanan  yang  tidak  higienes,  alat-alat yang digunakan untuk mengelola makanan yang tidak bersih, penjual yang tidak sehat, makanan yang  terkontaminasi  bakteri,  hingga  penggunaan  bahan-bahan  berbahaya  seperti  boraks, formalin, rhodamin B dan methanil yellow (Akbar et al. , 2021).
Penelitian  Amelia  et  al  (2013)  menginformasikan  bahwa  mayoritas  anak  usia  dini mengkonsumsi jajanan selain makanan pokok dikarenakan orang tua tidak pernah memberikan arahan  kepada  anak  tentang  mana  jajanan  yang  baik  dan  tidak  baik  untuk  dikonsumsi  anak (Amelia,  2013).    Sejalan  dengan  hasil  penelitian  Amelia  et  al  (2013),  penelitian  Sumarni  et  al (2020)  juga  menginformasikan  bahwa  anak  usia  dini  sering  menjadi  korban  dari  jajanan  yang tidak  sehat  dikarenakan  orang  tua  tidak  mengetahui  cara  untuk  mengenali  mana  jajanan  yang sehat dan mana jajanan yang tidak sehat (Sumarni, Rosidin and Sumarna, 2020). Informasi lain juga  didapatkan  dari  hasil  penelitian  Asmira  et  al  (2021) bahwa  anak  usia  dini  mengkonsumsi jajanan  yang  tidak  sehat  dikarenakan  tidak  mengetahui  bahwa  jajanan  yang  mereka  konsumi membahayakan bagi kesehatan mereka (Asmira, Yanti and Adfar, 2021).
Penelitian  saat  ini  mempunyai  perbedaan  dengan  penelitian-penelitian  sebelumnya dengan  tema  serupa.  Jika  penelitian-penelitian  sebelumnya  berupaya  untuk  meningkatkan pengetahuan orang tua ataupun anak usia dini tentang jajanan yang sehat atau tidak sehat, maka penelitian saat ini berupaya untuk mengidentifikasi jenis jajanan apa saja yang dikonsumi anak usia  dini  dan  bagaimana  efek  samping  jajanan  tersebut  terhadap  tumbuh  kembang  anak  usia dini. Berdasarkan uraian di atas maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Hubungan  Jenis  Jajajan  Dengan  Tumbuh  Kembang  Anak  Usia  Dini  (3-5  Tahun)  Di  Taman Kanak-Kanak Zainul Hasan Probolinggo”.

## METODE PENELITIAN
Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah cross  sectional. Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  semua  anak  usia  dini  (3-5  tahun)  di  TK  Zainul  Hasan,  Desa  Pajarakan,  Kabupaten
Jurnal Wiyata, Vol. 10  No. 01 Tahun 2023
Probolinggo  berjumlah  87  orang.  Teknik  sampling  yang  digunakan  adalah simple  random sampling .  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  anak  usia  dini  (3-5  tahun)  di  TK  Zainul  Hasan, Desa  Pajarakan,  Kabupaten  Probolinggo  Kulon,  Desa  Pajarakan,  Kabupaten  Probolinggo berjumlah 71 anak. Peneliti menjelaskan tujuan dan prosdur penelitian, kemudian menyebarkan informed  consent untuk  ditanda  tangani  oleh  wali  murid  anak  usia  dini.  Bagi  orang  tua  yang setuju  anaknya  diikutkan  dalam  penelitian  maka  anak  tersebut  diwawancarai  untuk  mengisi kuesioner  oleh  peneliti  dan  enumerator.    Anak  yang  sudah  selesai  wawancara  dengan  peneliti dan  enumerator  maka  diukur  berat  dan  tinggi  badannya  untuk  mengetahui  pertumbuhan  serta dilakukan  observasi  dengan  kuesioner  Deteksi  Dini  Tumbuh  Kembang  (DDTK)  untuk mengetahui  apakah  anak  mengalami  perkembangan  secara  optimal  dan  sesuai  degan  usianya. Hasil  pengumpulan  data  kelengkapannya  diperiksa  ulang    kemudian  dilakukan  pengolahan, analisis data dan penarikan kesimpulan. Analisis data univariat yang digunakan adalah distribusi frekuensi. Analisis data bivariat yang digunakan adalah chi square .

## HASIL PENELITIAN
Setelah dilakukan pengambilan data hasil penelitian selama satu bulan, maka didapatkab hasil penelitian yang  akan disajikan dalam bentuk data tentang jenis jajanan anak usia dini dan jenis tumbuh kembang yang dialami oleh anak usia dini.

## Analisis Univariat
Tabel 1. Distribusi frekuensi Jenis Jajajan Anak Usia Dini (3-5 Tahun)
Di Taman Kanak-Kanak Zainul Hasan Probolinggo Jenis jajanan Frekuensi (N) Persentase (%) Kurang  (makanan  porsi  saja,  snack  saja, minuman saja atau buah segar saja) 47 66,2 Baik (makanan prosi, snack, minuman, buah) 24 33,8 Total 71 100
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  mayoritas anak  usia dini yaitu sebanyak 28 orang mengkonsumsi makanan porsi saja, snack saja, minuman saja atau buah segar saja 73,68%).
Tabel 2 Distribusi frekuensi Tumbuh Kembang Anak Usia Dini (3-5 Tahun) Di Taman Kanak-Kanak Zainul Hasan Probolinggo Tumbuh Kembang Frekuensi (N) Persentase (%) Tidak  sesuai  (aspek  fisik  saja,    intelektual  saja, atau emosional saja) 42 59,2 Sesuai (aspek fisik, intelektual dan emosional) 29 40,8 Total 71 100
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas anak usia dini hanya mengalami tumbuh kembang aspek fisik saja,  intelektual saja, atau emosional saja sebanyak 30 orang atau 78,94 %.
Jurnal Wiyata, Vol. 10  No. 01 Tahun 2023

## Analisis Bivariat
Tabel 3 Analisis distribusi hubungan jajanan dengan tumbuh kembang anak usia dini (3-5 tahun) di Taman Kanak-Kanak Zainul Hasan Probolinggo
Jenis jajanan Tumbuh kembang anak P Value Sesuai Tidak Sesuai Total 0,017 n % n % N % Baik 39 34,9 8 11,3 47 66,2 Kurang 3 4,2 21 29,6 21 33,8 Total 42 59,2 29 40,8 71 100
Berdasarkan  pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa  dari  38  orang  anak  usia  dini,  34.9% memilih  jajanan  yang  baik  yang  terdiri  dari  makanan  porsi,  snack,  minuman,  buah  sehingga tumbuh kembang sesuai dengan usia, dan 29,6% memilih jajanan yang kurang yang terdiri dari makanan  porsi  saja,  snack  saja,  minuman  saja  atau  buah  segar  saja  sehingga  tumbuh kembangnya tidak sesuai. Keterkaitan antara jenis jajanan dan tumbuh kembang anak usia dini memiliki  hubungan  yang  sangat  signifikan,  hal  tersebut  dibuktikan  dengan  hasil  analisis statistik yang memiliki nilai P Value sebesar 0,017 < α 0,050.

## PEMBAHASAN
Anak usia dini merupakan seorang anak yang sedang berada pada tahapan usia 3 sampai dengan  5  tahun  yang  biasa  disebut  dengan  masa  emas  perkembangan.  Seorang  anak  yang sedang berada pada  tahapan ini mengalami tumbuh  kembang  yang optimal. Tumbuh kembang optimal  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor  yang  terdiri  dari  genetik  dan  pola  makan  seimbang. Makanan  seimbang  diperlukan  oleh  tubuh  untuk  perkembangan  sel  syaraf  (Permono,  2013). Pada umumnya, anak usia dini sudah mulai memasuki tahap pengenalan terhadap sekolah. Anak usia  dini  yang  mulai  bersekolah  biasanya  juga  dibarengi  dengan  pengenalan  terhadap  jajanan yang dijual di lingkungan sekolah(Permono, 2013).
Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  bahwa  mayoritas  anak  usia  dini  yaitu  sebanyak 47  orang  (66,2%)  menyukai  satu  jenis  jajanan  saja  yang  masuk  dalam  kriteria  kurang dikarenakan  hanya  menyukai  makanan  porsi  saja,  snack  saja,  minuman  saja  atau  buah  segar saja.    Makanan  jajanan  sekolah  berkontribusi  signifikan  mencapai  20%  –  31,1%  kebutuhan energi  harian  anak  (Kristianto,  Riyadi  and  Mustafa,  2013).  Jenis  jajanan  merupakan  makanan yang  banyak  ditemukan  di  sekolah  yang  dijajakan  oleh  pedagang  baik  kaki  lima  atau  warung dalam berbagai bentuk, warna, rasa serta ukuran. Jenis jajanan yang dikonsumsi anak usia dini yang merupakan generasi muda juga banyak bahaya yang mengancam dari konsumsi makanan jajanan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  juga  diketahui  bahwa  tumbuh  kembang  anak  usia  dini mayoritas tidak sesuai dengan usia (59,2%). Anak usia dini hanya mengalami tumbuh kembang pada  aspek  fisik  saja,    intelektual  saja,  atau  emosional  saja.  Jajanan  sering  kali  lebih  banyak mengandung  unsur  karbohidrat  dan  hanya  sedikit  mengandung  protein,  vitamin,  atau  mineral. Ketidaklengkapan  gizi  dalam  makanan  jajanan,  maka  pada  dasarnya  makanan  jajanan  tidak
Jurnal Wiyata, Vol. 10  No. 01 Tahun 2023
dapat  mengganti  sarapan  pagi  atau  makan  siang.  Anak  usia  dini  yang  banyak  mengkonsumsi makanan  jajanan  perutnya  akan  merasa  kenyang  karena  padatnya  kalori  yang  masuk  dalam tubuh.  Sementara  gizi  seperti  protein,  vitamin,  dan  mineral  masih  sangat  kurang.  Dampak positifd ari makanan jajanan itu sendiri dapat menggantikan energi yang hilang saat beraktifitas di  sekolah,  adapun  dampak  negatif  dari  makanan  jajanan  yaitu  timbulnya  diare  dan  keracunan akibat kebersihan kurang terjamin (Rahmi, 2018).
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  terdapat  keterkaitan  antara  jenis  jajanan  dan  tumbuh kembang  anak  usia  dini  memiliki  hubungan  yang  sangat  signifikan,  hal  tersebut  dibuktikan dengan  hasil  analisis  statistik  yang  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0,017  <  α  0,050.  Temuan yang ada pada penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Mustikaningrum dan Sulastri (2022) yang  menginformasikan  bahwa  tumbuh  kembang  anak  dipengaruhi  oleh  faktor  konsumsi jajanan  yang  dikonsumsi.  Jajanan  tidak  memiliki  zat  gizi  yang  diperlukan  oleh  tubuh  dan kurang  mampu  untuk  membantu  proses  tumbuh  dan  berkembangnya  seorang  anak(Permono, 2013).

## SIMPULAN
Kesimpulan dari penelitian ini adalah  ada hubungan yang signifikan antara jenis jajanan dengan  tumbuh  kembang  anak  usia  dini  (3-5  tahun)  di  Taman  Kanak-kanak  Zainul  Hasan Probolinggo.

## SARAN
Orang  tua  perlu  untuk  terus  memantau  jenis  makanan  apa  saja  yang  dikonsumsi  oleh anak usia dini dikarenakan makanan yang dimakan akan mampu untuk mempengaruhi tumbuh kembang anak yang meliputi fisik, intelektual dan emosional.

## REFERENSI
Akbar,  H. et  al. (2021)  „Hubungan  Pengetahuan  dengan  Sikap  Orang  Tua  dalam  Memilih Jajanan  Sehat  pada  Siswa  di  SDN  1  Upai  Kecamatan  Kotamobagu  Utara‟, Promotif : Jurnal Kesehatan Masyarakat , 11(1), pp. 24–29. doi: 10.56338/pjkm.v11i1.1514.
Amelia, K. (2013) Penyuluhan Kesehatan Tentang Jajanan Sehat Di Sekolah Dasar Negeri Jati III Trogong Kaler Garut . Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23956527/.
Asmira,  S.,  Yanti,  R.  and  Adfar,  T.  D.  (2021)  „Upaya  Peningkatan  Pengetahuan  Makanan Jajanan  Sehat  Pada  Siswa  TPQ  Di  Mesjid  Kampung  Jambak  Koto  Tangah  Padang‟,
Jurnal Abdimas Kesehatan Perintis , 2(2), pp. 36–39. Available at:
https://jurnal.upertis.ac.id/index.php/JAKP/article/view/563%0Ahttps://jurnal.upertis.ac.i d/index.php/JAKP/article/download/563/323.
Kristianto,  Y.,  Riyadi,  B.  D.  and  Mustafa,  A.  (2013)  „Faktor  Determinan  Pemilihan  Makanan Jajanan  pada  Siswa  Sekolah  Dasar  Determinant  Factors  in  Snack  Choice  of  Elementary School Students‟, Kesmas, Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional , 7(11), pp. 489–494.
Jurnal Wiyata, Vol. 10  No. 01 Tahun 2023
Permono,  H.  (2013)  „Peran  Orang  Tua  Dalam  Optimalisasi  Tumbuh  Kembang  Anak  Untuk Membangun Karakter Anak Usia Dini‟, Parenting , pp. 34–47.
Ragilan,  N.  E.  K.  and  Ukoharjo,  M.  O.  S.  (2018)  „Deskripsi  Kebiasaan  Jajan  Pada  Anak Sekolah Dasar‟, Jurnal Ilmu Keperawatan Dan Kebidanan , 9(2), pp. 162–167. Available at: https://ejr.stikesmuhkudus.ac.id/index.php/jikk/article/view/467/328.
Rahmi, S. (2018) „Cara Memilih Makanan Jajanan Sehat Dan Efek Negatif Yang Ditimbulkan Apabila  Mengkonsumsi  Makanan  Jajanan  Yang  Tidak  Sehat  Bagi  Anak-Anak  Sekolah Dasar‟, Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2018 CARA , pp. 260–265.
Sumarni,  N.,  Rosidin,  U.  and  Sumarna,  U.  (2020)  „Penyuluhan  Kesehatan  Tentang  Jajanan Sehat  Di  Sekolah  Dasar  Jati  II  Tarogong  Kaler  Garut‟, Kumawula:  Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat , 3(2), p. 289. doi: 10.24198/kumawula.v3i2.28026.