JiiP Volume 6 Nomor 1: 57-64, Juni 2020 Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v6i1.14449

## Kontribusi Perempuan Dalam Peningkatan Usaha Peternakan Sapi Potong Diera Modernisasi di Kelurahan Datara Kecamatan
Malakaji Kabupaten Gowa
The Contribution of Women In Increasing Business a Cow In The Era of Modernization in the Village Datara Subdistrict Malakaji District of Gowa
Mursidin*, Andi Suarda
Program Studi Ilmu Peternakan Fakultas Sains & Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar Jl. H. M. Yasin Limpo No. 36 Gowa, Telp. (0411) 5622375 *Korespondensi E-mail : mursidin.natsir@uin-alauddin.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  sejauh  mana  kontribusi  perempuan dalam meningkatkan usaha peternakan sapi potong di Kel. Datara Kec. Malakaji Kab. Gowa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan cara FGD (Focus Group Discussion) dimana dalam FGD ini dilakukan proses wawancara secara  langsung  terhadap  perempuan  yang  berprofesi  sebagai  peternak  sapi potong  serta  instansi  dan  tokoh  adat  daerah  penelitian.  Yang  dimaksud wawancara adalah proses memperoleh keterangan atau informasi untuk tujuan penelitian/pengamatan  dengan  cara  tanya  jawab  kepada  responden  dengan menggunakan alat interview guide atau panduan wawancara. Hasil yang dicapai pada  penelitian  ini  adalah  kontribusi  perempuan  dalam  pemeliharaan mengontrol  dan  memberikan  makanan  pada  ternak  sebanyak  dua  kali  sehari yakni pada pagi hari pukul 07.00 WITA dan sore hari pada pukul 16.30 WITA, hal  ini  mereka  lakukan  setiap  harinya.  Namun  ada  beberapa  peternak  yang memilih  tidak  mengandangkan  ternaknya,  mereka  hanya  melepaskan  di  area persawahan  dengan  tujuan  agar  ternaknya  mampu  memenuhi  kebutuhan hijauannya.  Ketidaktahuan  menggunakan  media  elektronik  seperti  handpone mengurangi  pengetahuan  peternak  tentang  pemasaran  ternak  secara  online, mereka  masih  memilih memasarkan  secara  tatap muka  atau  bertemu  langsung dengan pembeli atau pelanggan maupun pedagang besar. kontribusi perempuan dalam  budidaya  ternak  sapi  potong  yang  ada  di  Kelurahan  Datara,  sangat berperan  dalam  pengambilan  keputusan  seperti  halnya  pembeliaan  dan pemilihan bibit ternak, penjualan ternak serta pemanfaatan uang hasil penjualan ternak, dalam hal ini peran perempuan lebih mendominasi dalam pengembilan keputusan.
Kata kunci: Kontribusi, Perempuan, Peternak, Sapi Potong

## ABSTRACT
This  study  attempts  to  understand  the  extent  of  the  contribution  of  women  in improving animal husbandry beef in village Datara sub-district Malakaji district
Gowa. Methods used in research is in a focus group discussion (FGD) where in the interviews were done directly against women work as office and beef farmers and  figures  research  areas.  What  is  an  interview  the  process  of  obtaining information  for  research  purposes/observations  by  means  integration  to respondents by the use of a the interview or interview guidelines. The results to research this is the contribution of women in maintenance controls and give food in  livestock  twice  a  day  in  morning at 07.00 am  and  afternoon  in  4.30  pm,  this they do every day. But there some farmers who choose not to ground their flocks, they  only  release  in  a  rice-growing  area  with  the  aim  that  their  flocks  able  to fulfill  a  need  forage.  Ignorance  of  using  electronic  media  like  phone  reduce knowledge  about  marketing  online  cattle  farmers,  they  still  preferring  markets better for you in face to face or directly meet with a buyer or large customers and traders. The contribution of women in the cultivation of cattle production that is in  datara,  urban  village  was  instrumental  in  decision  making  as  well  as  the purchase  and  selection  of,  livestock  calf  the  sale  of  cattle  as  well  as  the  use  of money the sale of cattle, in this role of women is more dominant in decision.
Keywords: , Contribution, cattle farmers, women.

## PENDAHULUAN
Ternak sapi, khususnya sapi potong merupakan salah satu sumber daya penghasil bahan  makanan  berupa  daging  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi  dan  penting  artinya didalam  kehidupan  masyarakat.  Sebab  seekor  sapi  atau  kelompok  ternak  sapi  bisa menghasilkan  berbagai  macam  kebutuhan,  terutama  sebagai  bahan  makanan  berupa daging.  Menurut  Mariyono  dkk  (2010)  bahwa  sapi  potong  termasuk  dalam  komponen usaha yang cukup berperan dalam agribibisnis pedesaan, utamanya dalam sistem integrasi dengan  subsektor  pertanian  lainnya,  sebagai  rantai  biologis  dan  ekonomis  sistem  usaha tani.
Perkembangan  usaha  sapi  potong  didorong  oleh  permintaan  daging  yang  terus menerus meningkat dari tahun ke tahun dan timbulnya keinginan sebagian besar peternak sapi  untuk  menjual  sapi-sapinya  dengan  harga  yang  lebih  pantas.  Perkembangan  usaha sapi  potong  juga  tidak  lepas  dari  upaya  pemerintah  yang  telah  mendukung.  Kondisi  ini dapat menjadi motivasi dari para peternak untuk lebih mengembangkan usaha peternakan sapi  potong  sebagai  upaya  pemenuhan  permintaan  dan  peningkatan  pendapatan masyarakat (Siregar, 2008).
Kegiatan  usaha  produktif  sub-sektor  peternakan  senantiasa  melibatkan  gender perempuan dalam pelaksanaan usaha tani, terutama usaha tani keluarga. Upaya melibatkan gender  perempuan  dalam  kegiatan  usaha  tani-ternak  merupakan  salah  satu  upaya
peningkatan  keamanan  ekonomi  keluarga  dan  efisiensi  pemanfaatan  sumberdaya  lokal serta meningkatkan status gender perempuan dalam kegiatan sektoral. Keterlibatan kaum perempuan  dalam  kegiatan  usaha  tani-ternak  merupakan  upaya  meningkatkan  kekuatan nilai input yang disumbangkan dalam proses produksi dan proses pengambilan keputusan. Tambahan  penghasilan  dari  perempuan  dalam  ekonomi  rumah  tangga  sangat  penting dalam menunjang ekonomi keluarga. (Abdullah dan Amrawati, 2008).
Kelurahan  Datara  Kecamatan  Malakaji  Kabupaten  Gowa  merupakan  salah  satu wilayah yang memiliki populasi ternak yang cukup beragam jenisnya. Dalam penelitian ini, peneliti  tertuju  kepada  komoditi  sapi  potong, dimana  para  wanita  muda  maupun  ibu-ibu rumah tangga mengatur waktu mereka dalam memelihara ternak sapi potong, dalam hal ini para  perempuan  beternak  untuk  memenuhi  kebutuhan  ekonomi  mereka,  khasus  yang terjadi yaitu kontribusi serta ide dan gagasan perempuan dalam sistem pemeliharaan masih tergolong  sangat  minim,  mereka  belum  bisa  memanfaatkan  teknologi  yang  ada  saat  ini, seperti halnya mendapatkan informasi melalui kominikasi, produk obat obatan dari pabrik serta vitamin yang saat ini banyak digunakan oleh peternak.
Penyuluh daerah setempat telah berkomunikasi secara intensif dalam hal pemberian informasi  dan  sumbangan  pemikiran  dalam  beternak  sapi  potong  secara  intensif,  namun hal tersebut  belum ada ketertarikan untuk menggunakannya. Dalam era modernisasi saat ini peternak telah banyak memanfaatkan media teknologi dan informasi untuk menunjang peningkatan  usaha  peternakannya,  namun  lain  halnya  yang  dilakukan  oleh  perempuan yang  berprofesi  sebagai  peternak  yang  ada  di  Kelurahan  Datara  Kecamatan  malakaji Kabupaten  Gowa  yang  masih  menggunakan  tradisi  nenek  moyang  mereka  dalam memelihara ternaknya.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Desesmber  2019  sampai  Januari  2020 bertempat  di  Kelurahan  Datara,  Kecamatan  Malakaji,  Kabupaten  Gowa.  Penetuan  pada lokasi  penelitian  ini  karena  Kelurahan  Datara  merupakan  salah  satu  sentra  populasi  sapi potong di daerah Kabupaten Gowa.

## Jenis Penelitian
Jenis Penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif berupa fakta-fakta atau kejadian  di  lokasi  penelitian  yang  berupa  kalimat  atau  pernyataan  yang  sesuai  dengan kebutuhan dalam penelitian ini.

## Populasi dan Sampel
Penentuan  populasi  dan  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  secara  sengaja (purposive)  kepada  peternak  khususnya  perempuan,  tokoh-tokoh  adat,  dan  aparat pemerintah di Kelurahan Datara Kecamatan Malakaji, Kabupaten Gowa.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  dilakukan  pada  penelitian  di  Kelurahan  Datara Kecamatan Malakaji Kabupaten Gowa adalah dengan cara FGD (Focus Group Discussion) dimana dalam FGD ini dilakukan proses wawancara secara langsung terhadap perempuan yang  berprofesi  sebagai  peternak  sapi  potong  serta  instansi  dan  tokoh  adat  daerah penelitian.  Yang  dimaksud  wawancara  adalah  proses  memperoleh  keterangan  atau informasi untuk tujuan penelitian/pengamatan dengan cara tanya jawab kepada responden dengan menggunakan alat interview guide (panduan wawancara).

## Instrumen Penelitian
Kegiatan  yang  dilakukan  pada  penelitian  mengenai  Kontribusi  Perempuan  Dalam Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  di  Era  Modernisasi  di  Kelurahan  Datara,  Kecamatan Malakaji, Kabupaten Gowa adalah FGD (Focus Group Discussion). FGD merupakan suatu diskusi  yang  dilakukan  secara  sistematis  dan  terarah  mengenai  suatu  masalah  tertentu. FGD  berfungsi  sebagai  satu-satunya  metode  penelitian  atau  metode  utama  untuk pengumpulan data dalam penelitian.

## Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  analisis  domain, analisis  domain  digunakan  untuk  memperoleh  gambaran  secara  menyeluruh tentang  situasi  sosial  yang  sedang  diteliti.  Data  diperoleh  dari  observasi  dan wawancara  dengan  menggunakan  kuisioner  berupa  pertanyaan  secara  mendalam (In depth Interview). Hal ini sesuai dengan pendapat Putra (2014) bahwa   ada 4 model  dalam  analisis  data  penelitian  kualitatif  yaitu  analisis  domain,  analisis taksonomi, analisis kompensial dan analisis tema budaya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kontribusi Perempuan Beternak Sapi Potong di Era Moderenisasi
1. Kontribusi Perempuan dari Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Potong
Memelihara sapi sangat menguntungkan, karena tidak hanya menghasilkan daging atau susu, tetapi juga menghasilkan pupuk kandang dan sebagai potensi tenaga kerja. Sapi potong sebagai penghasil daging, persentase karkas ( bagian yang dapat dimakan ) cukup tinggi, yaitu berkisar antara 45% - 55% yang dapat dijual pada umur 4-5 tahun (Rianto dan Purbowati 2009).
Berdasarkan  hasil  wawancara  diketahui  bahwa  keinginan  masyarakat  untuk menjadikan  usaha  peternakan  maju  di  Kelurahan  Datara  masih  rendah  karena  sebagian besar  hanya  menjadikan  ternak  sebagai  pekerjaan  sampingan  sedangkan  pekerjaan pokoknya  adalah  bertani.  Kontribusi  perempuan  dalam  pemeliharaan  mengontrol  dan memberikan  makanan  pada  ternak  sebanyak  dua  kali  sehari  yakni  pada  pagi  hari  pukul 07.00 WITA dan sore hari pada pukul 16.30 WITA, hal ini mereka lakukan setiap harinya. Namun  ada  beberapa  peternak  yang  memilih  tidak  mengandangkan  ternaknya,  mereka hanya melepaskan  di area  persawahan  dengan  tujuan  agar  ternaknya  mampu memenuhi kebutuhan hijauannya.
Peternak yang memiliki kandang melakukan pembersihan pada pukul 10.30 WITA namun  hal  ini  tidak  mutlak  dilakukan  setiap  hari,  mereka  melakukan  pembersihan kandang berselang sehari sebab ternak yang dikandangkan hanya pada saat setelah diberi pakan hijaun setelah itu ternak dilepas untuk mencari makan sendiri sehingga feses yang ada  di  kandang  tidak  terlalu  banyak.  Kegiatan  ini  merupakan  aktivitas  dari  kontribusi perempuan yang memiliki ternak sapi potong di Kelurahan Datara. Hal ini sesuai dengan hasil  Penelitian  Bonewati  (2016)  bahwa  perempuan  mengontrol  aktivitas  dalam memandikan ternak setiap hari pada pagi hari yakni pukul 10.00 WITA. Namun aktivitas ini tidak dilakukan oleh semua perempuan melainkan sebagian besar dibantu oleh anggota keluarga lainnya. Demikian halnya dalam aktivitas pembersihan kandang yang dilakukan setiap hari pada pukul 10.00 WITA.
2. Penjualan Ternak Sapi potong Menggunakan Media teknologi
Moderenisasi memberikan perubahan dalam kehidupan manusia serta memberikan kemudahan dalam  hal  penggunaan media  dan  teknologi,  pemasaran  melalui media masa saat ini seperti contohnya penjualan ternak secara online yang sedang marak di zaman ini (Mahmuda, 2015).
Berdasarkan  hasil  wawancara  bahwa  kurangnya  rasa  ingin  tahu  masyarakat khususnya peternak dan ketidaktahuan menggunakan media elektronik seperti handpone mengurangi pengetahuan peternak tentang pemasaran ternak secara online, mereka masih memilih  memasarkan  secara  tatap  muka  atau  bertemu  langsung  dengan  pembeli  atau pelanggan maupun pedagang besar.
Adapun  Tanggapan  yang  dilontarkan dari  salah  satu  peternak  bahwa  online  shop tidak  dapat  dipercaya  sepenuhnya  tentang  keaslian  barang  yang  dijual.  Mereka  masih sangat percaya dengan system pemasaran yang ia lakukan seperti contoh pedagang besar dan  pedagang  pengumpul  serta  konsumen  yang  datang  langsung  ke  peternakannya melihat  dan  memeriksa  ternak  yang  akan  diperjual  belikan.  Hal  ini  tidak  sesuai  dengan pendapat  Ahmad  (2014)  menyatakan  bahwa  kepercayaan  dan  kemudahan  memasarkan produk dapat memberikan kemudahan kepada produsen dan konsumen.
3. Kontribusi Perempuan Tani-Ternak dalam Peningkatan Kesejahteraan
Keikutsertaan perempuan dalam kegiatan usaha peternakan merupakan salah satu upaya  peningkatan  keamanan  ekonomi keluarga  dan  efesiensi  pemanfaatan  sumber  daya lokal serta meningkatkan status gender perempuan dalam kegiatan sektoral (Abdullah dan Amrawati, 2008).
Berdasaran  hasil  wawancara  bahwa  kontribusi  yang  dilakukan  perempuan  di Kelurahan Datara mampu membantu dalam hal peningkatan kesejahteraan rumah tangga untuk  kebutuhan  sehari-hari  dan  perempuan  yang  memelihara  ternak  sapi  di  Kelurahan Datara  memperoleh  manfaat  pengetahuan  berupa  cara  membudidayakan  ternak  sapi walaupun  hanya  secara  tradisional,  manfaat  lain  yang  didapatkan  yaitu  meningkatnya kerjasama  antara  sesama  peternak  maupun  pedagang.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Suradisastra  dan  Lubis  (2000)  yang  menyatakan  bahwa  keikutsertaan  perempuan  dalam kegiatan usaha ternak mampu memberikan bimbingan finansial dalam bentuk peningkatan pendapatan keluarga.
Kontribusi perempuan dalam budidaya ternak sapi potong yang ada di Kelurahan Datara,  sangat  berperan  dalam  pengambilan  keputusan  seperti  halnya  pembeliaan  dan
pemilihan  bibit  ternak,  penjualan  ternak  serta  pemanfaatan  uang  hasil  penjualan  ternak, dalam hal ini peran perempuan lebih mendominasi dalam pengembilan keputusan. Hal ini sesuai dengan pendapat Bonewati (2016), peran perempuan dalam pengambilan keputusan paling  menonjol  adalah  pengelolaan  keuangan  rumah  tangga.  Pengelolaan  ini  mulai  dari penyimpanan  hingga  pengaturan  kebutuhan  sehari-hari.  Hal  ini  tidak  mengherankan karena  budaya  pada  sebagian  masyarakat  memandang  bahwa  perempuan  lebih mempunyai kemampuan dalam mengelola keuangan rumah tangga.

## KESIMPULAN
Kontribusi perempuan dalam pemeliharaan mengontrol dan memberikan makanan pada ternak sebanyak dua kali sehari yakni pada pagi hari pukul 07.00 WITA dan sore hari pada  pukul  16.30  WITA,  hal  ini  mereka  lakukan  setiap  harinya.  Namun  ada  beberapa peternak yang memilih tidak mengandangkan ternaknya, mereka hanya melepaskan di area persawahan  dengan  tujuan  agar  ternaknya  mampu  memenuhi  kebutuhan  hijauannya. Kontribusi yang dilakukan perempuan di Kelurahan Datara mampu membantu dalam hal peningkatan  kesejahteraan  rumah  tangga  untuk  kebutuhan  sehari-hari  dan  perempuan yang  memelihara  ternak  sapi  di  Kelurahan  Datara  memperoleh  manfaat  pengetahuan berupa cara membudidayakan ternak sapi walaupun hanya secara tradisional.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,  A.  dan  Amrawati,  A.  2008.  Peranan  Istri  Petani  Ternak  Ayam  Buras  Dalam Upaya  Peningkatan  Pendapatan  Keluarga  Di  Kabupaten  Bulukumba.  Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner . Hal. 711-717.
Ahmad,  J.  2014. Faktor  - Faktor yang  Mempengaruhi  Curahan  Waktu  Kerja  dalam  Usaha Ternak Sapi Potong di Desa Barabatu Kecamatan Labakkang  Kabupaten Pangkep. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar.
Bonewati, Y. I., 2016. Peran Perempuan Pada Usaha Ternak Sapi Potong Yang Terintegrasi Dengan  Tanaman. Skripsi. Jurusan  Sosial  Ekonomi  Peternakan.  Universitas Hasaniddin, Makassar.
Mahmuda, N. 2015. perempuan dalam tantangan Modernitas. Jurnal An-Nisa', Vol.8.
Mariyono.,  Anggraeni,  Y.,  Rasyid,  A.  2010.  Rekomendasi  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner  Mendukung  Program  Swasembada  Daging  Sapi  (PSDS)  Tahun  2014. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Putra, E. T. 2014. Analisis Kualitas Layanan Terhadap Tingkat Penjualan Produk Telkomsel Dioutlet N dan X Cell. Jurnal Apresiasi Ekonomi, 2(2). Rianto dan Purbowati. 2009. Panduan Lengkap Sapi Potong . Penebar Swadaya, Jakarta.
Siregar, 2008. Penggemukan Sapi Jakarta . Penebar Swadaya, Jakarta.
Suradisastra,  K.  dan  Lubis,  A.  2000.  Aspek  Gender    Dalam  Kegiatan  Usaha  Peternakan. Pusat penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor. Jurnal Wartazoa , 10 (1), 13-19 .