Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al.
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan Anis Rofi Hidayah*
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: anisrofi88@gmail.com
Irfiah Universitas Islam Jember, Indonesia
Email: irfiah13@gmail.com
Nurul Lailatul Vitriyah Universitas Islam Jember, Indonesia
Email: nurlailav1106@gmail.com
Hikmatul Lutfi`ah Universitas Islam Jember, Indonesia Email: hikmatullutfiah@gmail.com
Werdining Wulan Universitas Islam Jember, Indonesia Email: werdiningwulan88@gmail.com
Abstract  : Understanding  balanced  nutrition  in  children  and  toddlers  is  the  key  to  success  in efforts  to  prevent  nutritional  problems  (Adriani,  Kartika,  2011).  Nahdlatul  Wathon  Elementary School is a private elementary school in the Sumberbaru area, Jember Regency which has the habit of  eating  lunch  together  with  provisions  from  each  home.  From  routine  learning  activities,  it  is known that the habit pattern that is instilled from the family, especially from the role of mother and family, is that healthy and nutritious food is expensive food. Children's understanding of balanced nutrition has an impact on attitudes and behavior in selecting and providing food ingredients and on  children's  appetite,  so  providing  education  to  students  about  the  components  of  balanced nutrition and providing an understanding that nutritious food is not expensive food is a solution to nutritional problems through activities community service through Balanced Nutrition Education activities  using  the  fill  my  plate  method  at  Nahdlatul  Wathan  Elementary  School.  Balanced nutrition  education  activities  are  carried  out  at  the  stage  of  brainstorming  by  asking  questions about  what  food  they  consume  every  day.  Then  ask  about  their  favorite  food.  The  activity  then continues by showing a video of the children's song "My Plate". After observing the video of the contents  of  my  plate,  students  were  invited  to  sing  together.  At  the  end  of  the  activity,  share pictures  of  plates  and  various  side  dishes  and  then  ask  students  to  arrange  balanced  nutrition according to what they understand.
Keywords : Balanced, Nutrition, food ingredients
Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al. e-issn : 2808-7011
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Volume 3 No 2 Oktober 2023
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447

## PENDAHULUAN
Gizi  seimbang  menjadi  kebutuhan  penting  dalam  membantu  proses pertumbuhan  dan  perkembangan  serta  memiliki  peranan  dalam  meningkatkan kesehatan  baik  pada  anak  maupun  balita.  Pemahaman  gizi  seimbang  pada  anak dan  balita  merupakan  kunci  keberhasilan  dalam  upaya  mencegah  terjadinya permasalahan  dalam  gizi.  Pola  makan  pada  anak  berkaitan  dengan  kebiasaaan makan  yang  telah  ditanamkan  sejak  awal  masa  pertumbuhan  manusia (Adriani,Kartika, 2011). Peran ibu dan keluarga memberikan pengaruh yang besar terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.    Fadila,  2017  menguraikan bahwa kurangnya pengetahuan ibu tentang gizi anak menjadi salah satu penyebab terjadinya kekurangan gizi.
SD  Nahdlatul  Wathon  merupakan  Sekolah  Dasar  Swasta  di  Wilayah Sumberbaru  Kabupaten  Jember  yang  memiliki  lebih  dari  45  siswa  dari  semua jenjang memiliki kebiasaan untuk makan siang bersama dengan bekal dari rumah masing-masing.  Dari  kegiatan  rutin  yang  dilakukan  setiap  hari  efektif pembelajaran  ini  diketahui  fakta  bahwa  pola  kebiasaan  yang  ditanamkan  dari keluarga  khususnya  dari  peran  ibu  dan  keluarga  adalah  bahwa  makanan  yang sehat  dan  bergizi  adalah  makanan  yang  mahal.  Kurang  pengetahuan  dari  gizi yang seringkali terjadi akan memberikan dampak yang besar pada pola konsumsi masyarakat  yang  umumnya  konsumsi  harian  tidak  sesuai  dengan  kebutuhan harian individu. Merujuk pada keluarga siswa di SD Nahdlatul Wathan memiliki lingkungan  dengan  sumber  pangan  sehat  yang  tinggi  seperti,  namun  demikian pemahaman  keluarga  yang  masih  terbatas  mengenai  gizi  seimbang  beranggapan bahwa  makanan  yang  dikonsumsi  oleh  keluarga  siswa  sehari-hari  bukanlah makanan bergizi karena tidak bernilai mahal.
Pemahaman  anak  terhadap  gizi  seimbang  memberikan  dampak  pada  sikap dan perilaku dalam pemilihan dan penyediaan bahan makanan hingga pada selera makan anak, maka memberikan edukasi pada para siswa tentang komponen gizi seimbang  dan  memberikan  pemahaman  bahwa  makanan  yang  bergizi  bukan makanan  yang  mahal  menjadi  penyelesaian  masalah  gizi  melalui  kegiatan
Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al.
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447
pengabdian  pada  masyarakat  melalui  kegiatan  Edukasi  Gizi  Seimbang  melalui metode isi piringku di SD Nahdlatul Wathan.

## METODE PEL
Pengabdian  dilakukan  dengan  metode  bernyanyi  dengan  media  audio visual. Kegiatan edukasi gizi seimbang dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:
a) Pada  tahap  awal  pelaku  pengabdian  melakukan  brainstorming  dengan memberi  pertanyaan  tentang  makanan  apa  yang  mereka  konsumsi  setiap harinya.
b) Kemudian  menanyakan  makanan  kesukaan  mereka,  sukakah  mereka  pada sayur, dan lain-lain.
c) Kegiatan  kemudian  dilanjutkan  dengan  menampilkan  video  lagu  anak  isi piringku.
d) Setelah mengamati video isi piringku, siswa diajak bernyanyi bersama.
e) Pada akhir kegiatan, pelaku pengabdian membagikan gambar piring dan aneka lauk  pauk  kemudian  meminta  siswa  menyusun  gizi  seimbang  menurut  yang mereka pahami.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Undang  –  undang  nomor  36  tahun  2009  menyatakan  peningkatan  hidup efektif  baik  secara  sosial  dan  ekonomis  merupakan  suatu  kondisi  sehat  sesorang baik secara fisik, mental, spiritualm, atau sosial. Sehat bagi seorang individu yaitu konidisi  yang  sejahtera  dan  utuh  baik  fisik,  mental,  sosial,  dan  ekonomis  serta kondisi sehat tersebut tidak berbatas pada terbebas dari  penyakit atau kecacatan. Kesehatan  di  Indonesia  yang  telah  diatur  dalam  perundangan  –  undangan merupakan amanah yang harus dilaksanakan oleh pemerintah baik pusat sampai dengan daerah. Program yang diusung Indonesia Emas tahun 2045 salah satunya dengan mencapai Sustainable Deveopment Goals ( SDGs ) pada tahun 2030 yang salah satunya pada program bidang kesehatan bagi seorang anak usia 7 s.d 12 tahun.
Program peningkatan dalam bidang kesehatan bagi anak 7 s.d. 12 tahun yaitu salah satunya dengan edukasi gizi seimbang bagi anak di SD Nahdlatul Watahan
Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al. e-issn : 2808-7011
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Volume 3 No 2 Oktober 2023
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447
dalam  satu  porsi  makan  atau  sering  disebut  dengan  “Isi  Piringku”.  Edukasi  Isi Piringku,  yaitu  sebuah  slogan  yang  menggambarkan  satu  porsi  makan  dalam  1 piring  prihal  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  asupan  terutama  protein,  sayur, dan  buah  bagi  anak.  Isi  Piringku  merupakan  pedoman  agar  siswa  paham pentingnya  makan  sehat  dengan  gizi  seimbang  dan  menghindarkan  anak  dari permasalahan gizi kurang, stunting, dan kurus.
Kegiatan  yang  kami  lakukan  diawali  dengan  berdoa  dan  menyapa  siswa- siswi dan berkenalan dengan mereka, kemudian kami menanyakan apa saja yang mereka  konsumsi  setiap  harinya.  Berdasarkan  jawaban  para  siswa  selanjutnya kami mengelompokkan makanan berupa karbohidrat, protein hewani atau nabati, vitamin,  dan  lainnya.  Kegiatan  kemudian  dilakukan  dengan  memberikan  vidio menarik  berupa  “Isi  Piringku”  yang  sesuai  dengan  gizi  seimbang  untuk dikonsumsi.  Berdasarkan  pemaparan  video  tersebut  siswa  dapat  memahami makanan  dalam  satu  piring  yang  harus  ada  untuk  mendapatkan  gizi  yang seimbang.  Guna  menambahkan  pemahaman  terhadap  gizi  seimbang  yaitu dalnjutkan  dengan  kegiatan  memberikan game atau  permainan  berhadiah  secara berkelompok. Game berisikan  gambar  isi  piringku  yang  terdiri  dari  bahan makanan gizi seimbang tidak tersusun. Hasil yang didapatkan dari game tersebut semua kelompok dapat menyusun gambar menu isi pringku untuk gizi seimbang secara benar dan tepat. Kegiatan terkahir yaitu dengan pemutaran kembali video menu isi pringku untuk gizi seimbang dan ditutup dengan berdoa.

## KESIMPULAN
Edukasi Gizi seimbang yang dilakukan di Sekolah Dasar Nahdlatul Wathan Kec.    Sumber  Baru  cukup  efektif  dalam  menngkatkan  pemahaman  tentang  gizi seimbang  pada  anak  Sekolah  Dasar.  Namun,  kegiatan  ini  perlu  dilakukan  secara knsisten  untuk  meningkatkan  sikap  dan  perilakunya.  Pengukuran  sikap  dan perilaku  juga  sebainya  dilakukan  untuk  menegetahiu  efektifitas  dari  kegiatan pengabdian  pada  masyarakat  ini. Lebih  lanjut,  pengukuran  status  gizi  seimbang sebaiknya dilakukan kembali.
Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al.
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447

## DAFTAR PUSTAKA

## Jurnal
Driani, M. dan Kartika, V., 2011. Pola Asuh Makan pada Balita dengan Status Gizi Kurang  di  Jawa  Timur,  Jawa  Tengah  dan  KalimantanTengah,  Tahun  2011. Buletin Penelitian Sistem kesehatan, Vol 16(2): 185-193.
Rista  Nur  Fadila,  D.  I.  (2017).  Hubungan  Pengetahuan  Dan  Perilaku  Ibu  Tentang Gizi Seimbang Dengan Status Gizi Anak Tk. Jurnal Kesehatan Vol. 5. No. 1.

## Buku
Abidin,  S.  2003,  Sejak  Dini  Ajari  Anak  Pola  Hidup  Sehat,  Makalah  Seminar  Pola Hidup Sehat, Palembang 13 Agustus 2003, Hal.1-8
Adriani, M. (2012). Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada Media.
Barasi, M. E. (2011). At a Glance: Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

## Chapter in an edited book:
Klassen,  K.  M.  et  al,  2018,  “Analysis  of  Social  Media  Strategies  Used  by  Food Industry  Brands,  Lifestyle  Brands,  and  Health  Promotion  Organizations  on Facebook  and  Instagram,”  Journal  of  medical  Internet  research,  JMIR Publications Inc., 20(6), hal. e10227, doi: 10.2196/10227.

## Sumber Internet
Adriani,  M,  2012,  Peranan  Gizi  Dalam  Siklus  Kehidupan,  Tersedia  pada: https://books.google.co.id/books?id=kHADwAAQBAJ&printsec=frontcover &dq=gizi+remaja&hl=id&sa=X&ved=0 ahUKEwitp6mf9N7eAhWLeysKHeWDNkQ6AEIKTAA#v=onepage&q=gizi remaja&f=false [Diakses: 02 Oktober 2023].
Anis Rofi Hidayah, Irfiah, Nurul Lailatul Vitriyah, at al. e-issn : 2808-7011
Edukasi Gizi Seimbang Melalui Metode Isi Piringku di SD Nahdlatul Wathan
Volume 3 No 2 Oktober 2023
Copyright © 2023 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : https://doi.org/10.56013/jak.v3i2.2447
Fatimah, A. S., Weni, K. dan Th. Ninuk Sri, H, 2017, “Efektivitas Penyuluhan Gizi Menggunakan  Media  PGS  Cards  Dibandingkan  Leaflet  Terhadap Peningkatan  Pengetahuan  Pedoman  Gizi  Seimbang  pada  Siswa  Sekolah Dasar”,  Tersedia  pada:  http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/617/  [Diakses:  30 September 2023].
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia,  2016,  Inilah  Perbedaan  “4  Sehat  5 Sempurna”  dengan  “Gizi  Seimbang,”  Departemen  Kesehatan,  Tersedia pada: http://www.depkes.go.id/article/view/16051300001/inilah- perbedaan4-sehat-5-sempurna-dengan-gizi-seimbang-.html  [Diakses:  15 Oktober 2023].

## Peraturan Undang Undang
Departemen Kesehatan RI. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan. Jakarta: Kementrian Kesehatan RI: 2009.