Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 Hal 1391 - 1399
Penyuluhan Pencegahan Stunting dan Pengukuran Antropometri di Posyandu Cempaka RW “A” Kelurahan Kemirimuka, Kecamatan

## Beji, Depok-Jawa Barat
Fri Rahmawati 1,4 , Maria Bintang 1,4 , Albert Jackson Yang 2,4 , Elferida Sormin 3,4
1 Biokimia Kedokteran FK UKI, Jakarta, Indonesia
2 Biomedik FK UKI, Jakarta, Indonesia
3 Pendidikan Kimia FK UKI, Jakarta, Indonesia
4 Pusat Studi Herbal Medik dan Biodiversitas UKI, Jakarta, Indonesia E-mail: fri.rahmawati@uki.ac.id; maria_bintang@yahoo.com; albert_depok@yahoo.co.id; elferida.sormin@uki.ac.id

## Abstrak
Malnutrisi masih menjadi permasalahan utama pada bayi dan anak secara global. Data World  Health  Organization (WHO)  tahun  2020  menunjukkan  prevalensi stunting secara global termasuk kategori tinggi karena berada antara 20% - 30%. Indonesia merupakan negara keenam di wilayah South-East Asia dengan 36,4% kasus stunting . S tunting terjadi karena kurang gizi pada anak yang kronis setelah lahir.  Kekurangan  gizi  dapat  terjadi  akibat  anak  setelah  lahir  mendapatkan makanan atau air susu ibu (ASI) yang tidak mencukupi untuk pertumbuhan. Oleh karena itu perlu dilakukan berbagai cara untuk mencegah angka kejadian stunting di  masyarakat,  salah  satu  upaya  yang  dilakukan  melalui  penyuluhan  untuk mencegah stunting dengan menggunakan bahan herbal dalam meningkatkan ASI dan  memantau  status  gizi  balita  melalui  pengukuran  antropometri.  Kegiatan Pengabdian  kepada  Masyarakat  (PkM)  yang  dilakukan  meliputi  penyuluhan pencegahan stunting dan pengukuran antropometri di Posyandu Cempaka RW “A” Kelurahan  Kemirimuka  Kecamatan  Beji  Kota  Depok-Jawa  Barat.  Berdasarkan hasil pengukuran antropometri yaitu berat badan dan tinggi badan diketahui bahwa sebagian  besar  responden  yang  datang pada  kegiatan  PkM  bergizi  normal  dan bergizi lebih, namun terdapat responden yang mengalami stunting.
Kata Kunci: Antropometri; Depok; stunting

## Abstract
Malnutrition is still a major problem in infants and children globally. Data from the World Health Organization (WHO) for 2020 shows that the prevalence of stunting globally is in the high category because it is between 20% - 30%. Indonesia is the sixth country in the South-East Asia region with 36,4% of stunting cases. Incidence of  stunting  occurs  due  to chronic malnutrition  in  children  after  birth.  Malnutrition can occur as a result of a child after birth getting insufficient food or breast milk for growth. Therefore it is necessary to do various ways to prevent the incidence of stunting  in  the  community,  one  of  the  efforts  is  through  counseling  to  prevent stunting  by  using  herbal  ingredients  to  increase  breast  milk  and  monitoring  the nutritional  status  of  toddlers  through  anthropometric  measurements.  Community service  activities  carried  out  included  counseling  on  stunting  prevention  and anthropometric  measurements  at  Posyandu  Cempaka  RW  “A”,  Kemirimuka Village,  Beji  District,  Depok  City,  West  Java.  Based  on  the  results  of anthropometric measurements, based on weight and height, it is known that most of the respondents who came to community service activities were normally and excess nutritious, but there were respondents who were stunted .
Keywords: Anthropometry; Depok; stunting

## PENDAHULUAN
Pengabdian  kepada  masyarakat (PkM)  merupakan  kegiatan  dalam mengamalkan dan memberikan sumbangan  ilmu  pengetahuan  untuk meningkatkan kesejahteraan serta menambah wawasan kehidupan bangsa  seperti  penjelasan  dalam Undang-Undang Nomor  12  Tahun 2012  tentang  Pendidikan  Tinggi  Pasal 47  dan  48  (DIKTI  2020).  Salah  satu bentuk kegiatan PkM adalah penyuluhan  atau  pemberian  informasi terkait  permasalahan  yang  terjadi dalam masyarakat terutama permasalahan dalam bidang kesehatan.  Permasalahan  kesehatan yang  perlu  menjadi  perhatian  khusus adalah  status  gizi  pada  balita  (anak  di bawah lima tahun).
Secara  global  malnutrisi  masih menjadi  permasalahan  utama  pada bayi  dan  balita.  Berdasarkan  data World  Health  Organization (WHO) tahun 2020 dilaporkan sebanyak 5,7% balita  di  dunia  mengalami  gizi  lebih, 6,7%  mengalami  gizi  kurang  dan  gizi buruk,  serta  22,2%  atau  149,2  juta menderita stunting (KEPMENKES 2020).  Beberapa  tahun  sebelumnya telah dilaporkan juga bahwa prevalensi stunting secara global tersebut tergolong kategori tinggi karena berada
antara 20% - 30%, Indonesia termasuk ke  dalam  negara  keenam  di  wilayah South-East Asia setelah Bhutan, Timor Leste, Maldives, Bangladesh, dan India dengan angka stunting sebesar sebesar  36,4%  (Unicef-WHO  2015). Berdasarkan  data  hasil  riset  Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan  KEMENKES  (2018)  bahwa angka stunting di  Indonesia  sebesar 30,8%. P revalensi stunting di Indonesia turun  dari  24,4%  pada  tahun  2021 menjadi  21,6%  di  tahun  2022, namun kejadian stunting di  Indonesia  masih tergolong  tinggi  (KEMENKES,  2023). Berdasarkan hasil  bulan penimbangan balita  (BPB)  pada  Agustus  2017 diketahui  prevalensi  kejadian stunting (pendek) di kota depok sebesar 5. 97%, angka tersebut lebih rendah dari angka kejadian stunting pada tahun sebelumnya yaitu sebesar 6.63%. Hasil kegiatan BPB tahun berikutnya diketahui dari tahun 2017 hingga tahun 2021 status gizi stunting di kota Depok cenderung  menurun  dari  5.97  pada tahun  2017  hingga  menjadi  3,49% pada  tahun  2021,  namun  pada  tahun 2020  terjadi  kenaikan  angka  kejadian stunting sebesar  5.31%  (DINKES Depok, 2022).
Stunting adalah  masalah  gizi kronis  yang  disebabkan  oleh  multi-
Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 Hal 1391 - 1399
faktorial. Stunting merupakan  kondisi saat tinggi anak lebih pendek dibandingkan  tinggi  anak  seusianya yang  disebabkan  kekurangan  asupan gizi  dalam  waktu  cukup  waktu  lama. Kejadian stunting diawali  dari  anak masih  dalam  kandungan  dan  akan terlihat  ketika  anak  sudah  menginjak usia dua tahun. (KEMENKES RI, 2018). Sehingga perlu dilakukan upaya pencegahan stunting agar angka kejadian stunting di  Indonesia  dapat ditekan  serendah  mungkin  sehingga balita-balita  di  Indonesia  terhindar  dari stunting ,  karena  menentukan  kualitas sumber daya manusia (SDM) generasi muda  Indonesia  di  masa  mendatang. Berdasarkan hal tersebut maka Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) yang    dilaksanakan  oleh  Pusat  Studi Herbal  Medik  dan  Biodiversita  UKI bertujuan untuk melakukan penyuluhan dan  pengukuran  antropometri  di  Kota Depok yang merupakan salah satu kota penyangga Ibu Kota Indonesia.

## METODE
Subyek populasi PkM yang digunakan  adalah  balita  yang  hadir dalam kegiatan PkM Pusat Studi Herbal Medik dan Biodiversitas UKI di Posyandu Cempaka RW “A” Kelurahan Kemirimuka,  Kecamatan  Beji,  Kota
Depok  -  Jawa  Barat.  Kegiatan  PkM dilaksanakan  pada  hari  Sabtu,  18 Maret
2023 dengan cara mengumpulkan  balita  dan  orang  tua/ wali  balita.  Kegiatan  diawali  dengan melakukan  penyuluhan  terkait  status gizi untuk mencegah terjadinya stunting , lalu dilanjutkan dengan pengukuran antropometri pada balita.
Penyuluhan  dilakukan  dengan metode  ceramah  menggunakan  alat peraga role benner . Pengukuran antropometri dilakukan dengan mengukur  tinggi  atau  panjang  badan dalam  satuan  meter  (m)  dengan  alat Microtoise atau  meteran,  sedangkan berat  badan  diukur  menggunakan  alat timbangan badan gantung atau timbangan berdiri dalam satuan kilogram (kg).
Prosedur pengukuran tinggi badan  dapat  dilakukan  menggunakan metode microtoise dengan  langkah- langkah sebagai seberikut:
1.  Alas  kaki,  topi,  ikat  rambut,  dan aksesoris  lainnya  dilepaskan  agar tidak mempengaruhi pengukuran.
2.  Responden berdiri tegak,
pandangan lurus ke depan, membelakangi  tembok  atau  alat vertikal  yang  lurus  dan  tidak terhalang  oleh  benda  apapun,  lalu pastikan lantai datar dan keras.
Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 Hal 1391 - 1399
3.  Kepala,  punggung,  bokong  dan tumit responden dipastikan
menempel pada permukaan tembok  atau  alat,  agar  membantu anak  berdiri  dengan  posisi  tegak, dan pandangan lurus ke depan.
4. Microtoise ditarik hingga menyentuh rambut dan pas menyentuh kepala responden.
5.  Hasil pengukuran tinggi atau panjang badan responden kemudian dicatat.
6.  Responden yang belum bisa berdiri, tinggi badan diukur menggunakan papan ukur berskala.
Sedangkan  pengukuran  berat  badan dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1.  Sepatu  dan  aksesoris  responden dilepaskan, agar tidak mempengaruhi  berat  badan  saat ditimbang.
2.  Responden  berdiri  tegak  di  atas dan tengah timbangan.
3.  Tunggu  sejenak,  lalu  angka  yang tertera  di  bawah  panah  timbangan dicatat.
Balita yang berusia kurang dari 2 tahun atau belum bisa berdiri dapat ditimbang menggunakan timbangan bayi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan PkM Pusat Studi Herbal Medik  dan  Biodiversitas  bekerjasama dengan Kelurahan Kemirimuka dengan perjanjian  kerjasama  selama  2  tahun. Kegiatan  PkM  tersebut  diawali  di Posyandu Cempaka RW “A” Kelurahan Kemirimuka,  Kecamatan  Beji,  Depok. Kegiatan  yang  dilakukan  meliputi penyuluhan  pencegahan stunting dan pengukuran antropometri pada balita di Posyandu  Cempaka.  Kegiatan  PkM tersebut  melibatkan  8  orang  staf pengajar  UKI  dan  dibantu  oleh  para kader  Posyandu  Cempaka,  kegiatan juga  dihadiri  oleh  Lurah  beserta perangkatnya  serta  ketua  RW “A” Kemirimuka  kecamatan  Beji,  Depok- JABAR  (Gambar  1).  Kegiatan  PkM yang  dilakukan  menargetkan  peserta sebanyak  50  orang  balita.  Kegiatan PkM  diawali  dengan  pembukaan  oleh Lurah Kemirimuka (Gambar 2), dilanjutkan kegiatan penyuluhan pencegahan stunting (Gambar  3) kemudian kegiatan pengukuran antrometri  yang  meliputi  pengukuran tinggi atau panjang badan dan penimbangan berat badan balita (Gambar 4).
Gambar 1. Foto Bersama Tim PkM Pusat Studi Herbal Medik UKI dengan Lurah dan Perangkat Kelurahan Kemirimuka, serta Ketua RW “A” dan Kader Posyandu Cempaka RW “A” Kemirimuka Kecamatan Beji, Depok-JABAR
Gambar 2 Pembukaan Kegiatan oleh Lurah Kemirimuka Kecamatan Beji, Depok- JABAR
Gambar 3. Penyuluhan Pencegahan

## Stunting
Status  gizi  anak  balita  ditentukan berdasarkan  umur,  berat  badan  (BB) dan  tinggi  badan  (TB)  atau  panjang badan  (PB).    Variabel  BB  dan  TB/PB anak balita disajikan dalam bentuk tiga indeks antropometri, yaitu BB/U, TB/U, dan BB/TB ( Irawati A et all, RISKESDA
2013).  Pengukuran  antropometri  yang dilakukan  dalam  kegiatan  PkM  berupa penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi atau panjang badan balita (Gambar 4).
(a)
(b)
Gambar 4. Pengukuran berat badan (a) dan penimbangan tinggi badan balita (b)
Berdasarkan  hasil  kegiatan  PkM yang  dilakukan  diperoleh  data  bahwa jumlah  balita  yang  datang  pada kegiatan  tersebut  sebanyak  45  orang,
distribusi jumlah responden berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah balita (orang) N % Laki-laki 19 orang 42 Perempuan 26 orang 58 TOTAL 45 orang 100
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui bahwa  jumlah  responden  perempuan yang  datang  pada  kegiatan  PkM  lebih banyak  dari  responden  laki-laki  yaitu jumlah perempuan sebanyak 26 orang (58%)  dan  laki-laki  hanya  19  orang (42%).  Berdasarkan  rentang  usia
responden  yang  datang  diketahui bahwa  responden  yang  datang  mulai dari  usia  0  bulan  sampai  60  bulan. Rentang  usia  responden  (balita)  yang datang pada kegiatan PkM dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2 Rentang Usia Responden
Usia Balita Jumlah Balita (Orang) N % 0 - 12 bulan 5 11 13-24 bulan 14 31 25-36 bulan 9 20 37-48 bulan 8 18 49-60 bulan 9 20 TOTAL 45 100
Berdasarkan  Tabel  2  diketahui rentang  usia  responden  balita  yang paling  banyak  datang  pada  kegiatan PkM  adalah  rentang  usia  13-25  bulan sebanyak  14  orang  (31%),  sedangkan rentang 0-12 bulan adalah rentang usia responden  yang  paling  sedikit  datang pada kegiatan PkM yaitu hanya 5 orang (11%).
Pemeriksaan  fisik  utama  pada stunting berupa pengukuran antropometri,  salah  satunya  adalah pengukuran Berat Badan dibandingkan Tinggi  Badan  (BB/TB).  Status  gizi responden  berdasarkan  pengukuran Berat  Badan  dibandingkan  Tinggi Badan  (BB/TB)  dapat  dikelompokkan menjadi  6  kriteria  yaitu  gizi  buruk,  gizi
kurang,  gizi  baik,  beresiko  gizi  lebihm gizi lebih dan obesitas. Hasil status gizi responden  pada  kegiakan  PkM  dapat dilihat pada  Gambar 5.
Gambar 5 Grafik Status Gizi Respoden Berdasarkan Berat Badan Menurut Panjang
atau Tinggi Badan
Penentuan status gizi berdasarkan  berat  badan  menurut tinggi  atau  panjang  menurut  kurva Z- scor e, diketahui sebagian besar responden  memiliki  status  gizi  baik (normal)  yaitu  sebanyak  29  orang (64%)  dengan  distribusi  perempuan 35,56  %  dan  laki-laki  28,89  %.
Responden  beresiko  gizi  lebih,  gizi kurang  dan  obesitas  masing-masing sebanyak  9  orang  (20%),  5  orang (11,11%)  dan  2  orang  (4,44  %). Berdasarkan  hasil  tersebut  diketahui bahwa  sebagian  besar  responden bergizi normal dan bergizi lebih, namun tidak ditemukan responden yang memiliki gizi buruk dan kurang.
0
0 28.89 4.44 4.44 4.44 0 0 35.56 15.56 6.67 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Ju m la h ( % ) Status Gizi Laki-laki Perempuan
Menurut  perhitungan  data  status gizi menurut  tinggi atau panjang badan dengan  umur  KEMENKES  (2020), diketahui sebahagian besar responden mempunyai  panjang atau tinggi badan normal yaitu sebanyak 39 orang (86.67 %), lalu diikuti responden dengan tinggi dan  pendek  ( stunted )  yaitu  masing- masing  sebanyak  5  orang  (11.11  %) dan  sangat  pendek  ( severely  stunted ) hanya  1  orang  (2.22  %).  Status  gizi menurut  tinggi  atau  panjang  badan berdasarkan  umur  pada  balita  laki-laki dan  perempuan  dapat  dilihat  pada Gambar 6.

## Gambar 6  Grafik Status Gizi Berdasarkan Berat Badan Menurut Panjang Badan atau Tinggi Badan
Berdasarkan  Gambar  6  diketahui secara  umum  responden  memiliki status  gizi  yang  baik,  tetapi  terdapat sebanyak  5  orang  (11.11  %)  jumlah responden  laki-laki  dan  perempuan
tergolong pendek ( stunted ) dan 1 orang (2.22  %)  tergolong  sangat  pendek ( severely  stunted ).  Hal  tersebut  dapat terjadi  karena  banyak  faktor,  terutama berat  dan  panjang  badan  bayi  waktu lahir. Terdapat hubungan antara panjang  badan  lahir  dan  berat  badan lahir  dengan  kejadian stunting batita (Sutrio  &  Lupiana,  2019).  Berat  bayi lahir rendah dapat meningkatkan risiko stunting karena sejak dalam kandungan telah mengalami  hambatan pertumbuhan.  Pada  saat  lahir,  bayi tersebut dapat mengalami pertumbuhan  dan    perkembangan yang  lebih  lambat  dibandingkan bayi yang  dilahirkan normal, bahkan sering mengalami kegagalan menyusul tingkat  pertumbuhan  yang  seharusnya dicapai oleh balita normal setelah lahir (Fakhrina et al., 2020).

## SIMPULAN
Kegiatan  PkM  yang  dilakukan Pusat Studi Herbal Medik dan Biodiversitas UKI bekerjasama dengan Kelurahan Kemirimuka Kecamatan Beji Kota  Depok,  Jawa  Barat  di  Posyandu Cempaka  RW “A”  sudah  terlaksana dengan baik.
Berdasarkan data dari hasil pengukuran antropometri diketahui sebagaian besar responden balita yang
0 6.67 35.56 0 2.22 4.44 51.11 0 0 10 20 30 40 50 60 Sangat pendek Pendek (stunted) Normal Tinggi Ju m la h ( % ) Status Gizi Laki-laki Perempuan
datang  pada  kegiatan  PkM  tersebut memiliki gizi normal, namun  ditemukan responden yang mengalami stunting .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih kami sampaikan kepada  Lembaga    Pengabdian    Pada Masyarakat (LPPM) Universitas Kristen Indonesia yang telah mendanai kegiatan  PkM  ini,  serta  Kelurahan Kemirimuka  Kecamatan  Beji,  Kota Depok-Jawa Barat yang telah bersedia menjalin  kerjasama  dengan  Pusat Studi  Herbal  Medik  dan  Biodiversitas UKI terkait kegiatan PkM.

## REFERENSI
Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan  Republik  Indonesia (DIKTI RI). (2020). Buku
Pendidikan Tinggi di Masa
Pandemi  COVID-19  Pengabdian
Perguruan Tinggi di Masa Pandemi Covid-1. Jakarta ; Hal 15.
ISBN: 978-602-9290-22-6
Dinas Kesehatan Kota Depok (DINKES).  (2022).  Buku  Saku Profil  Kesehatan  Kota  Depok Tahun 2021. Depok.
Fakhrina,  A.,  Nurani,  N.,  &  Triasih,  R. (2020). “Berat Badan lahir Rendah
sebagai  Faktor  Risiko Stunted
pada  Anak  Usia  Sekolah ”. Sari Pediatri , 22(1), 18-23.
https://doi.org/10.33096/wom.vi.1
Irawati,  A.,  et  al.  (2013).  Riset Kesehatan  Dasar  (Riskesdas) Tahun  2013.  Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Kesehatan, Kementerian Kesehatan RI. Jakarta Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia (KEPMENKES RI). 2022. Pedoman  Nasional  Pelayanan Kedokteran Tata Laksana
Stunting .  Diakses  13  Juni  2023 dari:
https://yankes.kemkes.go.id/undu han/fileunduhan_1673400525_33 5399.pdf
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia  (KEMENKES)  :  Badan Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan.  (2018).  Hasil  Utama Riset Kesehatan Dasar 2018.
Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia  (KEMENKES  RI)  : Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemerdayaan Masyarakat.
(2018).  Mengenal Stunting dan Gizi Buruk. Penyebab, Gejala dan Mencegah. Diakses 13 Juni 2023 dari:
Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 Hal 1391 - 1399
https://promkes.kemkes.go.id/?p= 8486 Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia (KEMENKES RI).
(2023).  Prevalensi Stunting di
Indonesia  Turun  ke  21,6%  dari 24,4%. Diakses 13 Juni 2023 dari: https://sehatnegeriku.kemkes.go.i d/baca/rilismedia/20230125/3142 280/prevalensi-stunting-di- indonesia-turun-ke-216-dari-244/
Sutrio  &  Lupiana,  M.  (2019). “Berat
Badan  dan  Panjang  Badan  Lahir
Meningkatkan Kejadian Stunting ”.
Jurnal  Kesehatan  Metro  Sai Wawa ,  12  (1),  21-29.  Diakses  13
Juni 2023
dari:
https://ejurnal.poltekkes- tjk.ac.id/index.php/JKM
Unicef-WHO-the  world  bank.  (2015).
Joint  child  malnutrition  estimates 2015.  Diakses  11  Februari  2023 dari:
http://apps.who.int/gho/data/view. main.NUTUNUNDERWEIGHTv?l ang=en