## Potensi Pengembangan Ayam Buras Di Nagari Silokek Kabupaten Sijunjung Sebagai Kawasan Geopark

## Potential Development of Free-range Chickens in Nagari Silokek Sijunjung Regency as a Geopark Area
Hera Dwi Triani 1) , Riza Andesca Putra 2) dan Rini Elisia 1)
1) Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian (STIPER) Sawahlunto Sijunjung
2) Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang
Email: heratriani@gmail.com Diterima : 12 Februari 2020 Disetujui : 28 Februari 2020 Diterbitkan : 29 Februari 2020
Abstrak: Pengembangan  peternakan  berbasis  ternak  lokal  merupakan  salah  satu  strategi  pembangunan daerah  yang  potensial.  Ternak  ayam  buras  merupakan  salah  satu  ternak  lokal  yang  berpotensi  untuk dikembangkan,  di  negara  berkembang.  Berkembangknya  wisata  Geopark  Ranah  minang  di  Nagari  Silokek dibutuhkan  sumberdaya  manusia  yang  sehat,  cerdas  dan  berpendidikan.  Pengembangan  ayam  buras  sebagai ternak lokal dapat  mempunyai  peran untuk  hal tersebut. Pada pengembagan ayam buras di Nagari  Silolek  perlu dikaji  potensi  pengembangannya.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey,  dengan  mengumpulkan  informasi dari sebagian sampel untuk mewakili populasi. Pengambilan data menggunakan metode purposive sampling. Data yang  dipakai  adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  sekunder  diperoleh  dari  BPS  Kabupaten  Sijunjung,  Dinas Pertanian  Kabupaten  Sijunjung,  BPP  Kecamatan  Sijunjung,  Kantor  Wali  Nagari  Silokek.  Data  primer  diperoleh dengan  melakukan  survey  dan  wawancara  langsung.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ternak  ayam  buras mempunyai  potensi  untuk  dikembangkan  di  Nagari  Silokek  sebagai  kawasan  Geopark  Ranah  Minang  beberapa potensi  yang  ada  meliputi  bibit  yang  ada,  bahan  pakan  lokal,  pengalaman  yang  ada,  manajemen  pemeliharaan yang  tidak  sulit,  meningkatkan  kesejateran  dan  ketahanan  pangan  masyarakat,  ayam,  lebih  tahan  penyakit, warisan  budaya  serta  adanya  kelembagaan  atau  pasar  sebagai  faktor  pendukung.  Potensi  pengembangan  ayam buras  di  Nagari  Silokek  melalui  perbaikan  genetik,  peningkatan  jumlah  populasi,  perbaikan  manajemen pemeliharaan dan pemanfaatan secara efektif sarana dan prasarana.
Kata Kunci: buras, geopark, potensi, pakan, pangan
Abstract: The  development  of  local  livestock  based  livestock  is  one  of  the  potential  regional  development strategies.  Free-range  chicken  is  one  of  the  local  animals  that  have  the  potential  to  be  developed,  in  developing countries.  The  development  of  the  Minopark  Geopark  tourism  in  Nagari  Silokek  requires  healthy,  intelligent  and educated  human  resources.  The  development  of  native  chickens  as  local  livestock  can  have  a  role  for  this.  In developing free-range chickens in Nagari Silolek, it is necessary to study its development potential. This study uses a survey method, by gathering information from some samples to represent the population. Retrieval of data using purposive sampling  method.  The data  used are primary  and secondary  data. Secondary  data were  obtained  from BPS Sijunjung Regency, Sijunjung Regency Agriculture Office, Sijunjung District BPP, Wali Nagari Silokek Office. Primary data obtained by conducting surveys and direct interviews. The results showed that domestic poultry has the  potential  to  be  developed  in  Nagari  Silokek  as  a  Ranah  Minang  Geopark  region.  Some  potentials  include existing seeds, local feed ingredients, existing experience, maintenance management that is not difficult, improving welfare and food security of the community, chickens , more resistant to disease, cultural heritage and the presence of  institutions  or  markets  as  supporting  factors.  Potential  development  of  free-range  chickens  in  Nagari  Silokek through genetic improvement, increasing population numbers, improving maintenance management and effective utilization of facilities and infrastructure.
Keywords: native chiken, geopark, potential, feed and food.

## 1. Pendahuluan
Pembangunan  kawasan  agribisnis  berbasis peternakan  merupakan  salah  satu  alternatif  program yang  diharapkan  dapat  menjawab  tantangan  dan tuntutan pembangunan yaitu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat . Pengembangan  peternakan  berbasis  ternak  lokal merupakan  salah  satu  strategi  pembangunan  daerah yang potensial karena sangat relevan dengan keadaan daerah tersebut. Ternak ayam buras merupakan salah satu ternak lokal yang berpotensi untuk dikembangkan,  di  negara  berkembang,  usaha  ternak ayam  lokal  berperan  penting  dalam  meningkatkan pendapatan  masyarakat  karena  usaha  tersebut melibatkan sebagian besar penduduk miskin [1].
Nagari  Silokek  adalah  salah  satu  nagari  (desa) yang  ada  di  Kecamatan  Sijunjung,  Kabupaten Sijunjung.  Pada  awalnya  tidak  ada  kelihatan  yang menonjol  di  nagari  ini,  namun  setelah  penetapan kawasan  Geopark  Ranah Minang  Silokek  pada  tahun 2018  membuat  nagari  ini  menjadi  perbincangan banyak  orang  dan  banyak  pembangunan  yang dilakukan termasuk pengembangan peternakan [2].
Pengembangan kawasan Geopark Ranah Minang Silokek ini diharapkan mampu menstimulus aktivitas ekonomi  bagi  masyarakat  dan  pembangunan  yang berkelanjutan  dan  berkesinambungan.  Terwujudnya Pengembangan kawasan Geopark ini dengan sendirinya akan sangat berdampak terhadap peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  disekitar kawasan  Geopark  Ranah  Minang  Silokek  dan Kabupaten Sijunjung secara umumnya [2].
Sebagai kawasan wisata Nagari Silokek membutuhkan  ketahanan  pangan  masyarakat  serta sumberdaya  manusia  yang  sehat,  cerdas  dan berpendidikan.  Pengembangan  ayam  buras  sebagai ternak  lokal  dapat  mempunyai  peran  untuk  hal tersebut  karena  ayam  buras  merupakan  sumber protein hewani yang sehat dan mempunyai gizi yang baik, selain itu pengembangan ayam buras di Nagari Silokek  juga  dapat  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat sehingga masyarakat mampu melanjutkan sekolah ke jenjang yang lebih tinggi.
Berkembangnya  wisata  Geopark  Ranah  Minang di  Nagari  Silokek  maka  selain  untuk  ketahanan pangan  masyarakat  dan  peningkatan  kesejahteraan masyarakat,  pengembangan  ayam  buras  di  Nagari Silokek  juga  dapat  berperan  sebagai  kuliner  khas  di kawasan  wisata  geopark  nantinya  dengan  cara pengolahan  daging  ayam  buras  pasca  panen. Pembangunan  Nagari  Silokek  dengan  dijadikannya Silokek  menjadi  geopark  nasional  yang  dinamakan “Geopark  Ranah  Minang  Silokek”  akan  menjadi peluang  pasar  yang  sangat  menjanjikan  untuk  ayam buras,  hal  ini  karena  dengan  menjadikan  nagari silokek menjadi daerah wisata akan berkembang juga
warung  makan  dan  kuliner-kuliner  untuk  wisatawan yang berbasis sumber daya lokal seperti ayam buras.
Rasa  daging  ayam  buras  yang  khas  dan  disukai sebagian  besar  masyarakat  merupakan  faktor pendukung pada pengolahan ayam buras pasca panen menjadi  kuliner  khas  di  kawasan  Geopark  Ranah Minang  Nagari  Silokek  Kabupaten  Sijunjung.  Pada pengembangan  ayam  buras  di  Nagari  Silolek  sebagai kawasan Geopark perlu dikaji potensi pengembangan ayam  buras  di  daerah  tersebut  sebagai  dasar  dan acuan  pegembangan  ternak ayam buras  kedepannya. Sehingga tidak menganggu pembangunan lainnya.

## 2. Metodologi Penelitian

## 2.1. Waktu dan tempat penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten Sijunjung terutama di  Nagari Silokek. Nagari Silokek mempunyai  2  Jorong,  yaitu  Jorong  Tanjung  Medan dan  Sangkiamo.  Penelitian  ini  dilaksanakan  dalam jangka waktu 52 (lima puluh dua) hari kalender atau terhitung mulai tanggal 26 Oktober sampai dengan 16 Desember 2019.

## 2.2. Metode penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey, dengan  mengumpulkan  informasi  dari  sebagian sampel  untuk  mewakili  populasi.  Pengambilan  data menggunakan metode purposive sampling. Purposive sampling merupakan metode pengambilan data yang didasarkan  atas  tujuan  dan  pertimbangan  tertentu dari peneliti.
Adapun  data  yang  dipakai  adalah  data  primer dan  sekunder.  Data  sekunder  atau  studi  literatur: diperoleh  dari  BPS  Kabupaten  Sijunjung,  Dinas Pertanian  Kabupaten  Sijunjung,  BPP  Kecamatan Sijunjung,  Kantor  Wali  Nagari  Silokek.  Data  primer: diperoleh dengan melakukan survey/pengamatan dan wawancara langsung dengan masyarakat petani/peternak  di  Nagari  Silokek  oleh  Tim  Peneliti serta  FGD  ( focus  group  discussion )  dengan  pihak terkait.

## 2.3. Populasi dan sampel
Populasi pada penelitian ini adalah semua petani dan  peternak  yang  berada  di  Nagari  Silokek.  Sampel adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik  yang dimiliki oleh populasi tersebut. Sampel yang diambil dari populasi harus betul-betul representatif (mewakili).
Penentuan  jumlah  sampel  dilakukan  dengan cara penghitungan statistik yaitu dengan menggunakan Rumus
Slovin. Rumus Slovin digunakan  untuk  menentukan  ukuran  sampel  dari populasi  yang  telah  diketahui  jumlahnya  sebanyak 228  kepala  keluarga  (KK)  petani,  yaitu  Jorong Tanjung  Medan  120  KK  dan  Jorong  Sangkiamo  108 KK.  Untuk  tingkat  presisi  yang  ditetapkan  dalam penentuan sampel adalah 15%.
e-ISSN 2655-2159
Rumus Slovin [3] :
n = N : [ 1+N(e) 2 ] Keterangan: n = Ukuran sampel N = Ukuran Populasi
e =  Kelonggaran/ketidaktelitian
karena kesalahan  pengambilan  sampel  yang dapat  ditolerir,  kemudian  di  kuadratkan. [3].
Berdasarkan  Rumus  Slovin,  maka  besarnya penarikan jumlah sampel penelitian adalah:
n = 228 : [ 1 + 228 (0,15) 2 ]
n = 37, 19 KK
Sehingga  dibulatkan  menjadi  37  KK.  Sampel diambil  dengan  teknik purposive  sampling dengan kriteria  rumahtangga  yang  bermata  pencaharian sebagai petani dan peternak masing-masing sebanyak 37 KK

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Kondisi peternakan ayam buras di Nagari Silokek
3.1.1. Jumlah dan jenis usaha ternak ayam buras di Nagari Silokek
Pemeliharaan  ternak  unggas,  pada  umumnya juga  dilakukan  dengan  skala  yang  relatif  kecil,  yaitu 57,7%  memiliki  <  10  ekor  dan  38,5%  memiliki  10-25 ekor.  Hanya  3,8%  dari  masyarakat  yang  memiliki ayam  >25  ekor.  Selengkapnya  tergambar  pada  tabel berikut :
Tabel 1. Jumlah  Ayam  Buras  yang  Dipelihara Peternak di Nagari Silokek.
Karakteristik Uraian Jumlah Responden (orang) (%) Jumlah Ternak Dipelihara < 10 ekor 14 57,7 10 - 25 ekor 11 38,5 > 25 ekor 1 3,8 Total 26 100 Jumlah kepemilikan ternak  seperti yang tergambar  pada  tabel  di  atas,  menjelaskan  bahwa ternak  masih  menjadi  komoditi  sampingan  dan belum  dipelihara  secara  serius  oleh  masyarakat Nagari Silokek. Kemudian jumlah kepemilikan ternak yang  kecil juga belum  bisa  menjadi penopang  utama perekonomian masyarakat.
3.1.2. Karakteristik Peternak Ayam Buras di Nagari Silokek
Karakteristik  peternak  ayam  buras  di  Nagari Silokek  yang  meliputi  umur,  jenis  kelamin,
Pendidikan  dan  pengalaman  beternak  dapat  dilihat pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2. Karakteristik  Peternak  Ayam  Buras  di Nagari Silokek Karakteristik Persentase (%) 1 . Umur : - <25 th - 25-55 th - > 55 th 3,8 69,2 26,9 2. Jenis Kelamin : - Laki-laki - Perempuan 34,6 65,4 3 . Pendidikan : - Tidak sekolah - SD /sederajat - SLT/ sederajat - SLTA / sederajat - Sarjana / sederajat 30,8 50 7,7 11.5 0 4. Pengalaman beternak : - < 5 th - 5-10 th - > 10 th 30,8 26,9 42,3
Dari hasil penelitian pada Tabel 2 tersebut dapat disimpulkan  bahwa  pada  umumnya  peternak  di Nagari Silokek masih berusia produktif (25-55 tahun), yaitu  dengan  rincian  besaran  66,7%  untuk  peternak sapi  dan  kerbau,  100%  untuk  peternak  kambing  dan 69,2%  peternak  unggas.  Kondisi  ini  merupakan kondisi yang sangat mendukung dalam pembangunan peternakan di Nagari Silokek. Peternak  yang  berumur  produktif  akan  lebih  efektif mengelola  usahanya  dibandingkan  peternak  yang sudah tua maupun yang masih terlalu muda [4].
Pada  Tabel  2  juga  terlihat  bahwa  jenis  kelamin peternak  ayam  buras  di  Nagari  Silokek  adalah perempuan,  hal  ini  karena  usaha  peternakan  ayam buras  yang  dijalankan  masih  bersifat  sampingan sehingga  tidak  memerlukan  tenaga  kerja  lebih  dan bisa  dijalankan  oleh  perempuan.  Pada  tingkat pendidikan  terlihat  bahwa  pada  umumnya  peternak ayam  buras  di  Nagari  Silokek  adalah  SD/sederajat. Tingkat  Pendidikan  akan  berpengaruh  pada  pola pikir  dan  kreatifitas  dalam  kehidupan  sehari-hari. Pendidikan  berkaitan  erat  dengan  rasionalisasi pemikiran  seseorang  dalam  mengambil  keputusan yang lebih bijak, selain itu tingkat pengetahuan yang lebih  tinggi  akan  merangsang  pembaharuan  di bidang  teknis,  ekonomi  dan  aspek  lain  [5].  Dengan demikian,  tingkat  pendidikan  peternak  di  Nagari Silokek  dapat  dikatakan  belum  baik  karena  sebagian besar berpendidikan rendah.
Dari tabel di atas dapat ditarik informasi bahwa sebagian  besar  peternak  di  Nagari  Silokek  sudah memiliki  banyak  pengalaman  dalam  beternak  ayam buras  lebih  dari  10  tahun,  hal  ini  disebabkan  usaha ternak  ayam  buras  merupakan  usaha  turun  temurun masyarakat  dan  dengan  pemeliharaan  yang  relatif
lebih  mudah  yaitu  dengan  melepaskan  ayam  untuk mencari  pakan  sendiri  dengan  pola  pemeliharaan secara  ektensif  dan  semi  intensif.  Umur  dan pengalaman  mempengaruhi  kemampuan  berusaha. Peternak  yang  berpengalaman  akan  memiliki kapasitas  pengelolaan  usaha  yang  lebih  matang  dan dengan pengalaman yang cukup, peternak dapat pula mengetahui  kekurangan  atau  permasalahan  yang timbul serta dapat memprediksi apa yang akan terjadi bila tindakannya  dalam menangani masalah tersebut [6].

## 3.2. Potensi  Pengembangan  Ayam  Buras  di Nagari Silokek
Ayam    kampung  yang  ditemukan  di  Nagari silokek  adalah  ayam  kampung  lokal  dan  ayam kampung  persilangan  (ayam  bangkok).  Ayam kampung  ini  berpotensi  untuk  dikembangkan  di Nagari Silokek. Beberapa faktor pendukung pengembangan potensi ayam Buras di Nagari Silokek adalah :

## 3.2.1. Bibit
Ayam  buras  merupakan  sumber  daya  genetik lokal yang sangat berharga sehingga perlu dilestarikan  dan  dikembangkan    [7].  Populasi  ayam buras  cukup  banyak  di  Nagari  Silokek  yaitu  sekitar 600  ekor  [2]  yang  dipelihara  oleh  120  orang  atau setara dengan 30% kepala keluarga di Nagari Silokek, sehingga  bibit  untuk  ayam  buras  sebenarnya  sudah tersedia  di  Nagari  Silokek  dan  ini  merupakan  salah satu  potensi  untuk  pengembangan  ayam  buras  di Nagari Silokek tetapi perlu perbaikan mutu genetik.

## 3.2.2. Kandang dan peralatan
Kandang adalah hal penting dalam usaha ternak, baik  ayam  buras  maupun  ternak  lainnya,  karena kandang berfungsi untuk tempat beristirahat, tempat berlindung,  tempat  bereproduksi  dan  tempat  untuk berproduktivitas  [8].  Kandang  yang  dibutuhkan untuk usaha ternak ayam kampung cukup sederhana, hemat  lahan  dan  biaya  kandang  yang  tidak  mahal. Hal inilah yang menjadi salah satu faktor pendukung potensi  pengembangan  ayam  kampung  di  Nagari Silokek.
Kandang ayam buras dapat terbuat dari bambu, kayu  atau  terpal.  Usaha  peternakan  yang  sudah dijalankan  oleh  masyarakat  Nagari  silokek  walaupun tergolong  dalam  usaha  sampingan  tetapi  sudah memiliki  kandang  yang  sederhana  sehingga  untuk pengembangan  ayam  kampung  di  Nagari  Silokek hanya  perlu  perluasan  kandang,  di  bawah  ini  adalah beberapa  contoh  kandang  ayam  peternak  Nagari Silokek  dimana  desain  kandang  dibuat  bertingkat sehingga  dapat  menghemat  lahan.  Hal  ini  cocok dengan  keadaan  topografi  Nagari  Silokek  dengan keterbatasan lahan datar.
Peralatan  kandang  ayam  buras  juga  sederhana hanya dibutuhkan tempat pakan, tempat minum dan
lampu.  Tempat  pakan  dan  tempat  minum  ini  juga bisa  dibuat  dari  bambu  sehingga  tidak  memerlukan biaya  yang  banyak,  bambu  juga  banyak  tersedia  di Nagari  Silokek.  Peralatan  kandang  berupa  lampu hanya  dibutuhkan  ketika  fase  awal  (starter),  setelah itu ayam kampung tidak memerlukan lampu lagi.

## 3.2.3. Permodalan
Permodalan  yang  diperlukan  dibutuhkan  untuk pengembangan  ayam  buras  tidaklah  terlalu  besar seperti  ternak  dibandingkan  ternak  lainnya.  Usaha ternak  ayam  buras  yang  dilakukan  di  Nagari  Silokek walaupun termasuk usaha sampingan tetapi permodalannya berasal dari modal sendiri [12], hal ini menjadi potensi pengembangan ayam buras di Nagari Silokek  karena  kondisi  di  lapangan  sudah  30% masyarakat  Nagari  Silokek  yang  mempunyai  ternak ayam  skala  kecil  dan  ini  sudah  merupakan  modal bagi masyarakat di Nagari Silokek.
Beberapa  penelitian  yang  telah  dilakukan menyatakan  bahwa  permodalan  ayam  buras  pada umumnya  merupakan  permodalan  sendiri,  modal sepenuhnya  pada  peternak  ayam  kampung  berasal dari modal sendiri yang modalnya tidak terlalu besar. Pemerintah  berperan  penting  dalam  penyediaan modal usaha ternak ayam lokal untuk meningkatkan skala usaha, diperlukan stratifikasi wilayah pengembangan ayam lokal di pedesaan [9].

## 3.2.4. Ayam kampung sebagai penunjang ketahanan pangan keluarga
Daging  ayam  buras  merupakan  salah  satu sumber protein hewani yang berperan penting dalam ketahanan  pangan  masyarakat  Nagari  Silokek,  ayam buras  mempunyai  nilai  gizi  yang  baik  untuk dikonsumsi sehingga bagus untuk mencegah stunting dan meningkatkan kecerdasan anak. Ayam kampung disukai  orang  karena  dagingnya  yang  kenyal,  tahan pengolahan  (tidak  hancur  ketika  dimasak)  dan “berisi”, tidak lembek dan tidak berlemak sebagaimana  ayam  ras,  kandungan  nutrisinya  yang lebih tinggi. Dagingnya mengandung 19 jenis protein dan  asam  amino  yang  tinggi,  kadar  lemaknya  juga relatif lebih rendah daripada ayam broiler. Kotoranya juga  bisa  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  tanaman maupun pakan ikan. Sebagai sumber protein hewani, telur  dan  daging  ayam  buras  mengandung  asam amino  esensial  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  tub  uh dan  berperan  dalam  meningkatkan  kesehatan masyarakat [10].

## 3.2.5. Peningkatan kesejahteraan masyarakat
Usaha  ternak  ayam  buras  dapat  meningkatkan kesejahteraan  masyarakat,  demikian  juga  halnya  di Nagari  Silokek  dimana  pengembangan  ternak  ayam buras  ini  berpotensi  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat  karena selain  berfungsi untuk  ketahanan pangan keluarga juga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, dengan peningkatan
populasi  ayam  buras  maka  kebutuhan  sebagai sumber  pangan  akan  tercukupi  dan  bahkan masyarakat  dapat  menjual  ayam  buras  dimana  hasil penjualan  ayam  ini  dapat  menambah  pendapatan keluarga sehingga kesejahteraan meningkat.
Pengembangan ayam lokal di Indonesia hendaknya  diarahkan  pada  peningkatan  skala kepemilikan dan  perbaikan teknik  budi daya  dengan mengubah  pola  pemeliharaan  dari  pola  ekstensif tradisional  (sistem  umbaran)  ke  usaha  intensif komersial  sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan petani  dan  kesempatan  kerja.  Upaya  pengembangan tersebut  diharapkan  pula  dapat  menggairahkan perekonomian dan sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat, terutama di pedesaan [8].

## 3.2.6. Ayam buras lebih tahan penyakit
Ayam  buras  lebih  tahan  penyakit  dibandingkan ayam  broiler,  sehingga  manajemen  pemeliharaannya tidaklah terlalu sulit. Ayam lokal memiliki ketahanan yang  lebih  baik  terhadap  penyakit,  terutama  AI, dibanding ayam ras pada  umumnya  karena  memiliki frekuensi  gen  antivirus  Mx+    yang  lebih  banyak. Pemberian  obat  alami  dapat  mencegah  penyakit akibat infeksi virus, parasit, protozoa, dan bakteri [8].
Pemberian obat-obat dan ramuan herbal dengan memanfaatkan  bahan-bahan  herbal  yang  tersedia  di Nagari  Silokek  seperti  jahe,  kunyit  temu  lawak  dan daun  sirih  dapat  meningkatkan  daya  tahan  dan produktivitas pada ayam buras.

## 3.2.7. Potensi Bahan Pakan Lokal
Nagari  Silokek  mempunyai  areal  persawahan sebanyak  28,10  ha  sehingga  hal  ini  berpotensi menghasilkan dedak padi sebanyak 14 ton per ha per panen.  Dedak  padi  ini  dapat  dimanfaatkan  sebagai salah  satu  bahan  pakan  pada  unggas,  untuk meningkatkan  kualitas  nutrisi  pakan  unggas  keong penambahan  keong  mas  dapat  dilakukan,  dimana keong  mas  ini  juga  ditemui  di  Nagari  Silokek  yang merupakan hama pada padi sawah, Selain ini limbah rumah  tangga  juga  dapat  diberikan  sebagai  bahan pakan  ayam  buras,  hal  ini  sudah  dilakukan  oleh beberapa  masyarakat  nagari  silokek  hanya  perlu pendampingan  untuk  memformulasikan  ransum ayam  buras  yang  sesuai  atau  mendekati  kebutuhan nutrisi unggas sehingga produktivitas meningkat.
Dedak padi mempunyai kandungan nutrisi  yang cukup  akan  tetapi  tinggi  serat  kasar.  Dedak  padi mengandung  energi  metabolisme  1650  kkal/kg  dan protein kasar 13%, akan tetapi dedak padi tinggi serat kasar  yaitu  13%  [11].  tepung  keong  mas  dapat digunakan  sebagai  bahan  pakan  sumber  protein karena  mempunyai  kandungan  protein  kasar  yang hamper sama dengan tepung ikan. tepung keong mas mengandung protein kasar 56,06% [12].

## 3.2.8. Pemeliharaan ayam kampung di Nagari Silokek Warisan Budaya Leluhur
Masyarakat  Nagari  Silokek  sudah  banyak  yang memelihara ayam kampung yang merupakan warisan budaya  turun  temurun  dari  nenek  moyang  mereka. Berdasarkan survey  yang dilakukan di Nagari Silokek bahwa  30%  kepala  keluarga  masyarakat  di  Nagari Silokek  melakukan  pemeliharaan  ayam  buras  sistem pemeliharaannya lebih mengarah ke ekstensif karena hampir  tidak  adanya  manajemen  pemeliharaan  [2]. Keadaan ini merupakan suatu potensi pengembangan ayam  buras  di  Nagari  Silokek  akan  tetapi  peternak perlu  bimbingan  dan  inovasi  teknologi  untuk meningkatkan  produktivitas  ternak  ayam  buras  di Nagari Silokek.
Sistem pemeliharaan ayam  buras yang ekstensif ini bukan hanya terjadi di Nagari Silokek akan tetapi sebagian  besar  wilayah  pedesaan  di  seluruh Indonesia. Ayam lokal yang dipelihara oleh peternak di  pedesaan  umumnya  dengan  system  pemeliharaan yang ekstensif tradisional, ayam dibiarkan berkeliaran  mencari  pakan  sendiri  untuk  memenuhi kebutuhan  hidupnya  dan  peranan  peternak  sangat minim, hanya sesekali saja menyediakan ransum dan mengandangkan  ayamnya  [13],  sehingga  untuk peningkatan  produktivitas  ayam  lokal  diperlukan langkah dan strategi, diantaranya pengarahan system pemeliharaan ayam lokal menuju intensif.

## 3.2.9. Kelembagaan dan pasar
Hasil  survey  di  lapangan  menunjukkan  bahwa kelembagaan  untuk  mendukung  pengembangan ayam  buras  di  Nagari  Silokek  cukup  mendukung diantaranya  sudah  adanya  kelompok  dan  penyuluh, Unit  Pelayanan  Kesehatan  Hewan  (UPT  Keswan) yang  berada  cukup  dekat  dari  Nagari  Silokek,  serta adanya  dukungan  dan  bantuan  dari  instansi  terkait seperti dinas peternakan kabupaten untuk mendukung  potensi  peternakan  ayam  buras  seperti adanya  program  bantuan  bibit  ayam  buras  yang pernah  dilakukan  oleh  Dinas  Peternakan  Kabupaten Sijunjung secara gratis ke kelompok ternak di nagari- nagari Kabupaten Sijunjung.
Ayam buras mempunyai rasa yang khas sehingga lebih  digemari  oleh  masyarakat  sehingga  untuk pemasaran  ayam  kampung  tidak  menjadi  kendala. Berdasarkan  hasil  survey  di  lapangan  pemasaran ayam buras di Nagari Silokek hanya untuk memenuhi sebagian  permintaan  masyarakat  yang  berada  di Nagari  Silokek  sehingga  belum  bisa  dipasarkan  ke luar  Nagari  Silokek.  Berkembangnya  pembangunan Nagari  Silokek  dengan  dijadikannya  Silokek  menjadi geopark  nasional  yang  dinamakan  “Geopark  Ranah Minang  Silokek”  akan  menjadi  peluang  pasar  yang sangat menjanjikan untuk ayam buras, hal ini karena dengan  menjadikan  nagari  silokek  menjadi  daerah wisata  akan  berkembang  juga  warung  makan  dan
kuliner-kuliner  untuk  wisatawan  yang  berbasis sumber daya lokal seperti ayam buras.

## 4. Kesimpulan
Peternakan  ayam  buras  mempunyai  potensi untuk  dikembangkan  di  Nagari  Silokek  sebagai Kawasan  Geopark  Nasional  sebagai  penunjang ketahanan  pangan  dan  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat  melalui  perbaikan  genetik,  peningkatan jumlah populasi, perbaikan manajemen pemeliharaan dan pemanfaatan secara efektif sarana dan prasarana yang  mendukung.  Sebanyak  30%  masyarakat  di Nagari  Silokek  sudah  mempunyai  usaha  ayam  buras dengan  sistem  pemeliharaan  ekstensif  dan  semi intensif.

## Referensi
[1] Sonaiya, E.B. 2007. Family poultry, food security and the impact of HPAI. J. World’s Poult. Sci. 63:
132-138.
[2] BAPPEDA  Kabupaten  Sijunjung.  2018.  Kajian Geologi  dan  Biodiversity  Kabupaten  Sijunjung.
BAPPEDA Kabupaten Sijunjung, Sijunjung.
[3] Sugiyono. Metode Penelitian Pendidikan
Pendekatan  Kuantitatif,  kualitatif,  dan  R&D.
Bandung: Alfabeta.
[4] Adiwilaga,  A.  2010  Ilmu  Usahatani.  Penerbit Alumni. Bandung.
[5] Suntoro,  2001.  Pengaruh  Residu  Penggunaan Bahan Organik, Dolomit dan KCl pada Tanaman
Kacang Tanah (Arachis hypogeae. L.) pada Oxic Dystrudept  di  Jumapolo,  Karanganyar,  Habitat,
12(3) 170-177.
[6] Soeharjo,  A  dan  Patong.  1973.  Sendi  –  Sendi Pokok  Usahatani.  Jurusan  Ilmu  Sosial  Ekonomi Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
[7] Efdi,  D.  2017.  Rencana  Kerja  Tahunan  Penyuluh (RKTP).  Unit  Pelaksana  Teknis  Badan-Balai Penyuluhan Kecamatan (UPTB-BPK). Sijunjung.
[8] Suprijatna, E. U, Atmomarsono. R, Kartasudjana. 2005.  Ilmu  Dasar  Ternak  Unggas.  Penebar Swadaya. Jakarta.
[9] Nataatmijaya, G.A. 2010. Pengembangan Potensi Ayam  Lokal  Untuk  Menunjang  Peningkatan Kesejahteraan  Petani.  Jurnal  Litbang  Pertanian. 29 (4) : 131-138.
[10] ILO-PCdP2  UNDP.  2011.  Kajian  Ayam  Buras dengan  Pendekatan  Rantai  Nilai  dan  Iklim Usaha  di  Kabupaten  Boven  Digoel.  Laporan Studi . UNDP Digoel.
[11] Triani,  H.  D.  2012.  Kajian  Pengolahan  Biji Alpukat dan Kulit Pisang Sebagai Sumber Energi dalam  Ransum  Puyuh  serta  Pengaruhnya Terhadap  Performan  dan  Kualitas  Telur.  Tesis.
Pasca Sarjana Universitas Andalas. Padang.
[12] Dewi, S.F. 2014. Pemanfaatan Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) Sebagai Substitusi
Tepung  Ikan  Pada  Pakan  Udang  Vannamei (Litopenaeus vannamei) Terhadap Nilai
Kecernaan  Serat  Kasar  dan  Bahan  Eekstrak Tanpa  Nitrogen  (BETN).  Skripsi.  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  Universitas  Airlangga. Surabaya.
[13] Suprijatna,  E.  2010.  Strategi  Pengembangan Ayam  Lokal  Berbasi  Sumberdaya  Lokal  dan Berwawasan  Lingkungan.  Seminar  Nasional Unggas  Lokal  ke-  IV.  Universitas  Diponegoro. Semarang.