Pemanfaatan ekstrak daun nangka ( Artocarpus heterophyllus ) sebagai antibakteri pada benih ikan  patin jambal ( Pangasius djambal ) yang terinfeksi Aeromonas hydrophila
Utilization of jackfruit ( Artocarpus heterophyllus ) leaf  extract as an antibacterial in jambal patin fish ( Pangasius djambal ) seeds infected by Aeromonas hydrophila
Received: April 2024, Revised: April 2024, Accepted: April 2024 DOI: 10.35308/ja.v8i1.9309
Siska Mellisa a , Fathor Rahman a , Said Ali Akbar a *
a Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala, Jl. Teuku Nyak Arief No.441, Kopelma Darussalam, Kec. Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Aceh 23111

## 1. Pendahuluan
Ikan  jambal,  yang  dikenal  sebagai Pangasius  djambal , merupakan  komoditas  yang  memiliki  nilai  ekonomi  yang signifikan  dan  mendapat  sambutan  yang  luas,  khususnya  di wilayah Sumatera dan Kalimantan. Bisnis budidaya ikan ini telah mulai dilakukan oleh petani di Sumatera, Jawa, dan Kalimantan

## AKUAKULTURA

## Abstrak
Pangasius  djambal  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi  dan merupakan  komoditas  populer  di  Sumatera  dan  Kalimantan. Infeksi Aeromonas  hydrophila dianggap sebagai risiko potensial terhadap  kematian  benih  Pangasius  djambal.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengeksplorasi dampak ekstrak daun nangka sebagai  agen  antimikroba  terhadap  benih  Pangasius  djambal. Penelitian dilakukan mulai tanggal 19 Desember 2022 hingga 19 Januari 2023, di Laboratorium Pembibitan dan Pembiakan Ikan di Departemen Kelautan dan Perikanan Universitas Syiah Kuala. Studi ini dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 ulangan, yaitu ekstrak daun nangka pada konsentrasi A (0 ppm), B (20 ppm), C (40 ppm), D (60  ppm),  dan  E  (80  ppm).  Waktu  Kematian  Rata-rata  (MTD) terpendek  terjadi  pada  perlakuan  B  di  mana  2-3  ikan  mati selama 1,8 - 2,2 hari, sedangkan yang terpanjang terjadi pada perlakuan A di mana menerima 3-4 ikan mati selama 2 - 3 hari. Persentase kelangsungan hidup tertinggi pada benih Pangasius djambal  tercatat  pada  perlakuan  C  (40  ppm)  dengan  angka sebesar 76,67%. Namun, tidak ada perbedaan yang  signifikan (p  <  0,05)  dibandingkan  dengan  perlakuan  lain  yang menggunakan  ekstrak  daun  nangka  untuk  mengatasi  infeksi bakteri Aeromonas  hydrophila .  Oleh  karena  itu,  kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa daun nangka memiliki potensi dalam menyembuhkan infeksi pada benih ikan djambal karena mengandung  beragam  senyawa  metabolit  sekunder  seperti steroid,  saponin,  flavonoid,  tanin,  kuinon,  alkaloid,  dan polifenol.
Kata  Kunci  : Pangasius  djambal,  Aeromonas    hydrophila, Kelangsungan hidup, Antibakteri, Artocarpus heterophyllus
Kata  kunci : Teknik  blind  feeding,  manajemen  pakan,  udang vaname

## Abstract
Pangasius djambal  has  high economic value and   is a popular commodity in Sumatra and Kalimantan. Aeromonas hydrophila infection  is  considered  as  a  potential  risk  to  the  mortality    of Pangasius  djambal  juvenile.  The  objective  of  study  was  to investigate the  antimicrobial effect of jackfruit leaf extract on juvenile  Pangasius  djambal    juvenile.  The  research  conducted from  19  December  2022  to  19  January  2023,  at  the  Fish Hatchery and Breeding Laboratory in the University Syiah Kuala Department  of  Marine  Affairs  and  Fisheries.  This  study  was analyzed  using  a  completely  randomized  design  (CRD) consisting  of    five  treatments  and    three  repetitions,  namely jackfruit leaf extract at concentrations A (0 ppm), B (20 ppm), C (40 ppm), D (60 ppm), and E (80 ppm). The shortest Mean Time to Death (MTD) occurred at treatment B where 2-3 fish dead during  1.8  -  2.2  days,    whereas  the  longest  occurred    in treatment A where received 3-4 fish dead during 2 - 3 days. The highest survival rate of Pangasius djambal seeds was found  in treatment C (40 ppm) with a survival rate of 76.67%, However, there  was  no  notable  variance  (p  <  0.05)  compared  to alternative  treatments  employing  jackfruit  leaf  extract,  which effectively  addressed  the Aeromonas  hydrophila bacterial infection. Therefore, the conclusion of this study is that jackfruit leaves  have  the  potential  to  heal  infections  in  Pangasius djambal  seeds  because  they  contain  various  secondary metabolite compounds such as steroids, saponins, flavonoids, tannins, quinones, alkaloids, and polyphenols.
Keywords: Pangasius  djambal,  Aeromonas   hydrophila,  Survival Rate, Antibacterial, Artocarpus heterophyllus
* Korespondensi: Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala, Jl. Teuku Nyak Arief No.441, Kopelma Darussalam, Kec. Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Aceh 23111 e-mail: saidaliakbar@usk.ac.id
(Hadie et al ., 2021). Ikan jambal adalah ikan yang tumbuh dengan cepat,  ikan  yang  merespons  baik  terhadap  pakan  buatan  yang disediakan dan dapat dibudidayakan di berbagai perairan seperti sungai, waduk, danau, dan rawa (Rizal et al ., 2022). Faktor yang menghambat  kesuksesan  dalam  sistem  budidaya  ikan  jambal adalah kerentanan terhadap serangan bakteri yang merupakan penyebab utama kegagalan produksi dalam beberapa komoditas akuakultur unggulan, terutama benih yang dapat menyebabkan kematian hingga 100% (Oktavia et al ., 2017).
Benih  ikan  jambal  mudah  mengalami  penyakit  yang berasal  dari  infeksi  bakteri Ichthyophthirius  multifiliis , monogenetic  trematods ,  serta Aeromonas  hydrophila (Chen et al ., 2020). Penyakit yang disebabkan oleh infeksi Ichthyophthrnus sp  dapat  menyebabkan  kerugian  berupa kematian  benih  hingga  80%.  Selain  itu  infeksi  oleh Aeromonas hydrophila menunjukkan  fenomena  yang  sama.  Infeksi  bakteri Aeromonas  hydrophila memiliki  gejala  seperti  hilangnya  nafsu makan, pendarahan dari anus, sirip ekor mengelupas, sirip pelvik, sirip  pectoral,  sirip  dorsal,  eksopthalmia  (keluar  bola  mata), insang berwarna kebiruan atau pucat, bercak merah di seluruh tubuh, dan kulit mengelupas (Anjur et al ., 2021).
Antibiotik    dapat  digunakan  sebagai  pengendalian penyakit yang disebabkan oleh Aeromonas hydrophila (Bandeira dan  Baldisserotto,  2021).  Metode  alternatif  untuk  mengatasi penyakit  tersebut  melibatkan  pemanfaatan  bahan  alami  yang diperoleh dari sumber tumbuhan. Selain mudah didapatkan dan terjangkau, bahan alami tidak memiliki efek samping pada ikan (Abd  El-Naby et  al .,  2019).  Salah  satunya  adalah  dengan memanfaatkan ekstrak daun nangka ( Artocarpus heterophyllus ) untuk  tindakan  antibakteri  pada  ikan  jambal.  Daun  nangka ( Artocarpus heterophyllus ) merupakan jenis tanaman yang cukup dikenal  luas  di  masyarakat.  Daun  nangka  memiliki  kadungan tanin,  saponin,  dan  flavonoid  yang  memiliki  sifat  sebagai  agen antibakteri. (Riga et al ., 2021). Ekstrak daun nangka telah banyak digunakan  sebagai  agen  antibakteri  pada  ikan  lain  seperti  ikan mas, ikan lele, dan ikan kurisi (Gurning et al ., 2019). Berdasarkan aktivitas  antibakterialnya,  dalam  penelitian  ini,  ekstrak  daun nangka  dievaluasi  sebagai  agen  pengobatan  terhadap  infeksi Aeromonas  hydrophila ,  khususnya  pada  benih  ikan  jambal. Pendekatan  perendaman  dalam  ekstrak  daun  nangka  dipilih karena  senyawa  antibakterial  yang  larut  dalam  air  memiliki kemampuan  diserap  oleh  berbagai  jaringan  tubuh  benih  ikan jambal, termasuk ginjal, hati, kulit, dan insang (Sibagariang et al ., 2023).
Benih  ikan  jambal  sering  mati  akibat  serangan  bakteri, seperti Aeromonas  hydrophila,   Ichthyophthrnus  multifiliis ,  dan trematoda  monogenetik. Aeromonas  hydrophila memiliki kemampuan  untuk  menyerang  inang  dengan  sangat  cepat. Dalam konteks ini, tujuan penelitian adalah untuk mengevaluasi dampak  penggunaan  ekstrak  daun  nangka  sebagai  agen antibakterial  terhadap  kelangsungan  hidup  benih  ikan  jambal yang terinfeksi oleh bakteri Aeromonas hydrophila .
2. Bahan dan Metode
2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan mulai tanggal 19 Desember 2022 hingga  19  Januari  2023,  yang  dilaksanakan  di  Laboratorium Pembibitan  dan  Pembiakan  Ikan,  Fakultas  Kelautan  dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala, Aceh.

## 2.2 Desain eksperimen
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  secara  eksperimen menggunakan  metode  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang terdiri  dari  5  perlakuan  dengan  3  ulangan.  Pendekatan  yang diadopsi  adalah  merendam  benih  ikan  jambal  dalam  larutan ekstrak daun nangka dengan variasi konsentrasi yang bervariasi
sesuai dengan penanganan yang diberikan dalam wadah, seperti yang dilaporkan dalam studi oleh Mali et al . (2023), yaitu:
• Perlakuan A = ekstrak dengan konsentrasi 0 ppm
• Perlakuan B = ekstrak dengan konsentrasi 20 ppm
• Perlakuan C = ekstrak dengan konsentrasi 40 ppm
• Perlakuan D = ekstrak dengan konsentrasi 60 ppm
• Perlakuan E = ekstrak dengan konsentrasi 80 ppm
2.3 Prosedur Eksperimen
a) Persiapan Ekstrak Daun Nangka
Ekstrak  daun  nangka  dibuat  di  Laboratorium  Kimia Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan.  Ekstrak  dibuat menggunakan daun nangka tua segar yang dibersihkan dengan air bersih, kemudian dikeringkan udara. Daun nangka dipotong menjadi potongan dengan ukuran ± 1 cm, kemudian dikeringkan udara  hingga  berat  kering  konstan.  Selanjutnya,  daun  nangka dihaluskan  menggunakan  alat  pencacah  untuk  menghasilkan serbuk  kering,  dan  kemudian  direndam  menggunakan  pelarut etanol  70%  dalam  proses  maserasi  selama  periode  3  x  24  jam. Selanjutnya,  daun  nangka  disaring  dengan  menggunakan penyaring, dan hasil filtrasi dikumpulkan dalam labu Erlenmeyer untuk  mendapatkan  ekstrak  yang  bersih  dari  partikel-partikel kotoran. Ekstrak daun nangka yang telah dikumpulkan kemudian dikonsentrasikan dengan menggunakan rotary evaporator pada suhu  45°C  sampai  pelarut  menguap  dan  tidak  lagi  terjadi kondensasi di dalam kondensor. (He et al ., 2021).
b) Uji Fitokimia Ekstrak Daun Nangka
Pemeriksaan fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi keberadaan  senyawa  metabolit  sekunder  dalam  ekstrak  daun nangka. Prosedur fitokimia melibatkan pengamatan  perubahan warna  yang  terjadi  setelah  ekstrak  daun  nangka  diuji  dengan larutan uji (Hasby et al ., 2020).
c) Analisis  Kelompok  Fungsional  dan  Karakter  Elektronik Transisi
Sebanyak 0,1980 g KBr  dan 0,0020 g sampel ditimbang kemudian dibentuk menjadi pelet tipis (transparan) dengan alat press.  Pengukuran  vibrasi  molekul  menggunakan  FTIR  (Bruker alpha) (Akbar et al ., 2023).
d) Persiapan Wadah Uji
Penelitian  ini  menggunakan  wadah  sebanyak  15  ember dengan ukuran 25 liter yang telah dicuci bersih dan dikeringkan, diisi  dengan  10  liter  air.  Di  samping  itu,  perlengkapan  yang dipersiapkan untuk penelitian ini mencakup perlengkapan aerasi seperti selang dan batu aerasi. Benih ikan jambal diaklimatisasi selama 15 menit di wadah pemeliharaan agar benih ikan jambal dapat beradaptasi dengan lingkungan baru.
e) Infeksi Bakteri
Benih  ikan  jambal  yang  terinfeksi  bakteri  Aeromonas hydrophila adalah benih ikan dengan ukuran 5-7 cm yang telah diadaptasi  ke  lingkungan  bar.  Sebelum  menginfeksi  benih  ikan jambal,  mereka  dipuasakan  selama  satu  hari  dan  kemudian diinfeksi  menggunakan  bakteri  yang  diberikan  melalui perendaman dalam 1 mL/1000 mL air media dengan kepadatan 10 7 koloni/ml  selama  ±  72  jam  (Khajanchi et  al .,  2016).  Ikan menunjukkan  gejala  yang  disebabkan  oleh  infeksi  bakteri Aeromonas  hydrophila ,  seperti  bercak  merah,  bercak  putih  di bagian tubuh, pendarahan, luka, luka, penurunan nafsu makan, berenang ke permukaan, sesak  nafas, dan terpisah dari yang lain (Xiong et al ., 2019).
f) Persiapan  Larutan  Uji  dan  Waktu  Perendaman  untuk Ekstrak Daun Nangka
Wadah  diisi  dengan  air  dengan  volume  10  liter  dan setelah itu dicampur dengan 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, dan 80 ppm ekstrak daun nangka, kemudian 10 ikan uji ditambahkan ke setiap  wadah.  Proses  perendaman  dilaksanakan  setelah  ikan menunjukkan gejala infeksi oleh bakteri Aeromonas hydrophila yang  tercermin  dalam  manifestasi  klinis  pada  tubuh  ikan. Perendaman dalam larutan ekstrak dilakukan 3 kali dan setelah itu  perawatan  dilakukan.  Setelah  fase  perendaman  selesai, dilakukan penggantian 100% air untuk setiap kondisi perlakuan, sementara ikan kontrol dipelihara dalam lingkungan air standar tanpa  pemberian  ekstrak  tambahan.  Selanjutnya  dilakukan pengamatan  selama  periode  15  hari.  Selama  pemeliharaan, benih ikan jambal diberi pelet komersial dengan ukuran PF999, diberikan  3  kali  sehari  pada  pukul  08.00  (pagi),  12.00  (siang), 18.00 (sore).

## 2.4 Parameter yang Diukur dalam Penelitian
a) Survival Rate (SR)
Ikan  jambal  yang  terinfeksi  oleh Aeromonas  hydrophila dan  mendapat  perlakuan  dengan  ekstrak  daun  nangka  akan  di lakukan evaluasi tingkat kelangsungan hidup (SR) menggunakan perhitungan yang berikut ini (Melanie et al ., 2023):
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 𝑥 100%
Keterangan: SR = Tingkat Kelangsungan Hidup Nt = Jumlah ikan yang hidup pada akhir periode No = Jumlah ikan yang hidup pada awal periode
b) Observasi Gejala Klinis
Kerusakan  pada  tubuh  dan  perilaku  ikan  yang  telah terinfeksi oleh bakteri Aeromonas hydrophila adalah gejala klinis yang diamati. Gejala klinis yang termanifestasi pada tubuh benih ikan  jambal  yang  terinfeksi  bakteri Aeromonas  hydrophila termasuk  bercak  merah  pada  sirip,  kerusakan  pada  mata  yang sedikit  menonjol,  adanya  bercak  putih  pada  tubuh,  penurunan nafsu  makan,  timbulnya  luka  akibat  pendarahan,  kemampuan berenang yang menurun sehingga sering kali terjadi sesak napas di permukaan air, dan perilaku menggosokkan tubuh ke wadah. Penularan  bakteri  ini  biasanya  terjadi  melalui  air,  kontak langsung  dengan  tubuh,  kontak  dengan  peralatan  yang terkontaminasi,  atau  melalui  perpindahan  ikan  yang  telah terinfeksi dari satu lokasi ke lokasi lainnya. (Xiong et al ., 2019).
c) Uji Mean Time to Death (MTD)
Pengamatan  MTD  ini  dilakukan  untuk  menentukan  rata-rata waktu  penyakit  menyebabkan  kematian  pada  inang.  MTD dihitung  setelah  pemberian  bakteri  sampai  waktu  rata-rata kematian (MTD) dihitung berdasarkan persamaan berikut (Mali et al ., 2023):
𝑀𝑇𝐷 = ∑ 𝐴𝑖. 𝐵𝑖 ∑ 𝐵𝑖
Keterangan: MTD = Mean Time to Death (rata-rata waktu kematian) Ai = Waktu kematian pada hari ke-i Bi = Jumlah hewan uji yang mati pada hari ke-i (ekor)

## 2.5 Pengukuran Kualitas Air
Pada  pagi  hari  pukul  08.00  WIB,  pengukuran  suhu,  pH, dan  DO  dilakukan  secara in  situ ,  sementara  pengukuran  kadar amoniak  dilakukan  secara ex  situ ,  diikuti  dengan  pengujian  di laboratorium.

## 2.6 Ethical Clearance
Pangasius  djambal  dipelihara  berdasarkan  pedoman Komite Pemeliharaan  dan Penggunaan Hewan Institusi (IACUC,
2018) dan telah mendapatkan persetujuan etis B/034SN/XII/2022  dari  komite  etika  hewan  Fakultas  Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala.

## 2.7 Analisis Data
Data  kualitas  air  dianalisis  secara  deskriptif,  sementara Analisis  Varians  (ANOVA)  digunakan  untuk  mengevaluasi pengaruh ekstrak daun nangka terhadap ikan jambal ( Pangasius djambal )  yang  terinfeksi  oleh  bakteri Aeromonas  hydrophila . (Melanie et al ., 2023).

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Analisis  Kandungan  Kimia  dalam  Daun  Nangka (Artocarpus heterophyllus)
Hasil  analisis  kandungan  senyawa  kimia  dalam  daun nangka  ditampilkan  dalam  Tabel  1.  Ekstrak  daun  nangka mengandung  flavonoid,  tanin,  alkaloid,  steroid,  quinone,  dan polifenol, sesuai dengan hasil identifikasi yang diperoleh. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang diajukan oleh Akbar et al . (2019) bahwa  daun  nangka  dikenal  mengandung  tanin,  saponin,  dan flavonoid. Ekstrak daun nangka mengandung senyawa metabolit sekunder  yang  memiliki  sifat  antibakteri.  Antibakteri  adalah senyawa yang, dengan mengganggu metabolisme mikroorganisme  patogen,  dapat  menghambat  perkembangan bakteri  atau  bahkan  menyebabkan  kematian  mereka  (Akbar et al ., 2023).
Table 1. Phytochemical Test of Jackfruit Leaf Extract Phytochemical Test Reactor Results Information Alkaloid Dragendrof Terjadi presipitat berwarna coklat oranye + Meyer Terbentuk larutan berwarna putih keruh + Wagner Tidak terbentuk warna merah - Saponin HCl 0,1 N Tidak terbentuk gelembung - Tanin Gelatin Terbentuk warna putih keruh + Flavonoid Serbuk Mg Terbentuk warna oranye merah + Steroid Lieberman Burchard Terbentuk larutan berwarna hijau + Kuinon NaOH 1% Terbentuk larutan berwarna merah + Polifenol FeCl 3 Terbentuk warna biru kehitaman + Triterpenoid Lieberman Burchard Tidak terbentuk larutan merah -

## 3.2 Pengamatan gejala setelah infeksi bakteri
Gejala  yang  sangat  signifikan  muncul  pada  benih  ikan jambal  yang  terinfeksi  bakteri  Aeromonas  hydrophila  setelah dilakukan  perendaman  dalam  larutan  dengan  konsentrasi  10 7 koloni/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir 50% ikan terjangkit bakteri setelah infeksi.. Gejala klinis yang terlihat pada perlakuan A (0 ppm) dari benih ikan jambal menyebabkan gejala seperti bercak merah di permukaan tubuh, mata yang menonjol keluar, bercak merah di tubuh, luka pada tubuh, dan terjadinya luka,  penurunan  nafsu  makan,  dan  renang  tidak  aktif  sehingga sering  sesak  napas  di  permukaan.  Ikan  yang  terinfeksi  bakteri Aeromonas hydrophila menyebabkan gejala termasuk pengelupasan  kulit,  bercak  merah  di  seluruh  tubuh, exophthalmia (mata menonjol keluar), kesulitan berenang yang mengakibatkan sering sesak napas di permukaan, dan hilangnya nafsu makan (Farag et al ., 2021). Tabel 2 menyajikan ringkasan gejala yang timbul dari setiap perlakuan.
Tabel 2. Gejala klinis benih ikan lele jambal setelah terinfeksi bakteri No Perlakuan Gejala
1. A. (0 ppm)  Bintik-bintik merah di permukaan badan, mata melotot, bintik-bintik putih di badan, luka di badan dan bisul, nafsu makan berkurang dan sulit berenang sehingga terengah-engah di permukaan.
2. B.  (20 ppm)  Mata melotot, nafsu makan berkurang, keluar cairan, dan timbul borok di badan.
3. C.  (40 ppm)  Bisul di badan, muncul bintik-bintik merah di badan, nafsu makan menurun, dan terpisah dari orang lain.
4. D. (60 ppm)  Muncul bintik-bintik merah, pendarahan pada anus, nafsu makan berkurang dan kurang aktif berenang.
5 E.  (80 ppm)  Mata melotot, bintik merah bertambah, nafsu makan menurun, sering terengah-engah
Pada perlakuan B (20 ppm), gejala klinis muncul seperti mata yang menonjol, penurunan nafsu makan,  pemisahan dari yang  lain,  dan  luka  pada  tubuh.  Margunwardono et  al .  (2010) menyatakan bahwa tanda-tanda serangan sekunder oleh bakteri Aeromonas hydrophila terlihat pada tubuh ikan yang menderita luka, dan penurunan nafsu makan. Enzim kitinase yang dihasilkan oleh  bakteri Aeromonas  hydrophila selama  proses  infeksi berperan dalam degradasi lapisan kitin, memungkinkan bakteri untuk dengan mudah memasuki aliran darah. Hal ini menjelaskan mengapa terjadi demikian.
Sementara  itu,  pada  perlakuan  C  (40  ppm)  dengan perlakuan  D  (60  ppm)  dan  perlakuan  E  (80  ppm),  gejala  yang dialami  oleh  benih  ikan  jambal  hampir  sama,  namun  pada perlakuan  D  (60  ppm)  terdapat  pendarahan  di  anus,  bercak merah pada pertumbuhan, penurunan nafsu makan, sering sesak napas  di  permukaan,  sedangkan  pada  perlakuan  E  (80  ppm) terlihat  bercak  merah  pada  pertumbuhan,  penurunan  nafsu makan, sering sesak napas di permukaan, dan memisahkan diri dari ikan lain. Menurut Pattanayak et al . (2020), enzim hemolisin yang dihasilkan oleh bakteri Aeromonas hydrophila memiliki efek memecah  sel  darah  merah,  menyebabkan  sel  keluar  dari pembuluh darah, yang akhirnya memberikan warna merah pada kulit.  Itulah  sebabnya  mengapa  bercak  merah  terbentuk  di permukaan tubuh ikan..

## 3.3 Karakterisasi Spektrum Tampak Inframerah (IR)
Pada 3352 cm −1 , 1654 cm −1 , dan 1019 cm −1 , ditemukan ikatan  yang  kuat,  sedangkan  ikatan  lain  bervariasi  dari  yang lemah  hingga  menengah  (Gambar  1).  Hasil  ini  menunjukkan adanya  alkan,  alkuna,  dan  gugus  hidroksil.  Kedua  ekstrak menunjukkan pola puncak getaran IR yang serupa. Rantai alkana dari  zat  yang  ditemukan  dalam  kedua  ekstrak  adalah  mode getaran  yang  dimaksud.  Mode  getaran  C=C  dari  alkuna diidentifikasi dalam spektrum FTIR pada 1654 cm −1 , dan karena memiliki  karakter  sedang,  dapat  dipastikan  bahwa  itu  juga termasuk  karbonil  C=O  (Akbar,  2019).  Selain  itu,  Hasby et  al . (2020)  mengenali  puncak  pada  3677-3012  cm −1 sebagai  gugus hidroksil O – H, yang mungkin terhubung dengan banyak senyawa derivatif polifenol yang ditunjukkan dalam Tabel 5. Selain itu, C – H  terlihat  membengkok  di  daerah  1420 – 1358  cm −1 dan meregang  di  daerah  2972 – 2936  cm −1 dan  2878 – 2831  cm −1 . Selain itu, Akbar et al . (2022) melaporkan bahwa vibrasi C – H dari benzena  diukur  pada  sekitar  2950 – 3180  cm −1 .  Keberadaan flavonoid  dan  fenol  telah  diverifikasi  dengan  menggunakan spektrofotometri  FTIR  untuk  mendeteksi  senyawa  benzenoid, sebagai bagian dari proses penyaringan fitokimia.
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 0 10 20 30 40 50 60 70 Tran smitt an ce (%) Wavenumber (cm -1 ) O-H Stretch C=C Stretch C-O Stretch Gambar 1 . Spektrum FTIR dari ekstrak etanol daun nangka. Semua ekstrak dianalisis pada konsentrasi 1 mg mL −1 .
3.4 Mean Time to Death (MTD) dan Pengaruh Ekstrak Daun Nangka  terhadap  Benih  Ikan  Patin  Jambal  (Pangasius djambal)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  laju  kematian tercepat  terjadi  pada  perlakuan  B,  yaitu  2-3  individu  dalam periode 1,8 - 2,2 hari (32 - 50 jam). Sementara itu, laju kematian terlama  ditemukan  pada  perlakuan  A,  yaitu  3-4  individu  dalam periode  2  -  3  hari  (48-72  jam).  Semakin  tinggi  nilai  MTD  yang ditunjukkan,  semakin  tinggi  tingkat  virulensi  bakteri  tersebut. Bakteri yang memiliki nilai MTD lebih lama bersifat kronis karena menunjukkan  lebih  banyak  tanda  serangan  penyakit  pada awalnya. Patogen akut biasanya menyebabkan kematian dalam waktu  kurang  dari  24  jam,  sementara  patogen  kronis  adalah patogen yang menyebabkan kematian dalam waktu lebih dari 24 jam  dan  menunjukkan  gejala  klinis,  baik  perilaku  maupun patologi anatomi (Zhang et al ., 2020).
Perlakuan  yang  digunakan  untuk  mengobati  benih  ikan jambal  adalah  dengan  menggunakan  ekstraksi  daun  nangka dengan dosis konsentrasi 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, dan 80 ppm. Perlakuan dilakukan dengan merendam benih ikan jambal dalam air  yang  telah  dicampur  dengan  larutan  ekstrak  daun  nangka selama  9  hari  dalam  3  kali  pemberian,  setelah  itu  dilanjutkan pada  tahap  pemeliharaan  selama  6  hari.  Perlakuan  A  dengan konsentrasi 0 ppm mengakibatkan hampir 50% ikan mati karena perlakuan A tidak diobati dengan ekstrak daun nangka.
Selanjutnya,  pada  perlakuan  B  dengan  konsentrasi  20 ppm ekstrak yang diberikan sebanyak 0,2 ml/L, gejala pada benih ikan jambal terlihat mengalami penurunan, seperti nafsu makan mulai  membaik,  renang  menjadi  aktif,  tetapi  gejala  masih terlihat.  Perlakuan  C  dengan  konsentrasi  40  ppm  ekstrak  yang diberikan  sebanyak  0,4  ml/L,  gejala  pada  benih  ikan  jambal terlihat  mengalami  penurunan,  luka  dan  luka  sudah  membaik, nafsu makan meningkat dan renang menjadi aktif. Sementara itu, pada  perlakuan  D  dengan  konsentrasi  60  ppm,  ekstrak  yang diberikan adalah 0,6 ml/L, gejala yang disebabkan oleh benih ikan jambal telah membaik,  nafsu makan meningkat  dan masih ada gejala  tidak  sehat.  Sementara  itu,  pada  perlakuan  E  dengan konsentrasi  80  ppm,  ekstrak  yang  diberikan  adalah  0,8  ml/L, gejala yang disebabkan oleh benih ikan jambal telah mengalami penurunan, seperti luka sudah  mulai menghilang, nafsu makan telah membaik, dan renang sudah mulai aktif kembali. Ringkasan MTD dan SR pada setiap perlakuan ditampilkan pada Tabel 3.
Tabel 3. Mean Time to Death (MTD) tes dan Survival Rate (SR) Perlakuan Perulangan Mean Time to Death (MTD) Survival rate (%) 1 2 3 A (0 ppm) 3,0 2,0 2,5 2,50 46,67 ± 5,78 a B (20 ppm) 2,0 1,8 2,2 2,00 60,00 ± 10,00 ab C (40 ppm) 2,0 2,6 1,7 2,10 76,67 ± 5,78 b D (60 ppm) 2,1 2,0 2,7 2,27 63,33 ± 11,55 ab E (80 ppm) 2,0 2,8 2,5 2,43 70,00 ± 10,00 b
Catatan: Perbedaan huruf superskrip pada tabel di atas menunjukkan pengaruh yang berbeda nyata antar perlakuan dan tanda ± menunjukkan simpangan baku. Pada penelitian ini dilakukan penambahan dosis ekstrak daun nangka sebagai perlakuan terhadap benih ikan lele jambal yang berbeda. Perlakuan A (Kontrol), perlakuan B (20 ppm), perlakuan C (40 ppm), perlakuan D (60 ppm), dan perlakuan E (80 ppm).

## 3.5 Kelangsungan Hidup Benih Ikan Jambal Patin (Pangasius djambal)
Perlakuan  yang  diberikan  pada  setiap  perlakuan menghasilkan  hasil  kelangsungan  hidup  yang  berbeda,  pada perlakuan  C  (pemberian  ekstrak  daun  nangka  40  ppm)  adalah 76,67 ± 5,78 lebih efektif, karena dalam perlakuan C  ikan yang terinfeksi diobati dengan ekstrak daun nangka sebanyak 0,4 ml/L mampu  mengobati  gejala  bakteri.  Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mali et  al .,  (2023) yang  menyatakan  bahwa  penggunaan  ekstrak  daun  nangka untuk  mengobati  benih  ikan    mas  yang  terinfeksi Aeromonas hydrophila melalui  perendaman  pada  konsentrasi  40  ppm selama  48  jam  efektif  dalam  mengobati  bakteri Aeromonas hydrophila pada benih ikan  mas dengan tingkat kelangsungan
hidup tertinggi sebesar 68,89%. Sementara itu, dalam penelitian Noor  dan  Jati  (2023),  hasil  terbaik  adalah  pada  perlakuan  C menggunakan ekstrak daun nangka 300 mg/kg untuk pakan lele Afrika yang diobati dengan ekstrak daun nangka.
Sementara  itu,  perlakuan  A  (tanpa  pemberian  ekstrak daun nangka 0 ppm) adalah 46,67 ± 5,67, yang sangat berbeda dari perlakuan lain karena benih ikan jambal masih menunjukkan banyak  gejala  klinis  pada  bagian  tubuh  mereka.  Ini  karena perlakuan  A  adalah  kontrol  yang  terinfeksi  bakteri  tanpa pengobatan  menggunakan  ekstrak  daun  nangka.  Sehingga banyak  benih  ikan  jambal  mengalami  kematian  hingga  50% karena tidak diberikan ekstrak daun nangka. Kelangsungan hidup juga  dipengaruhi  oleh  faktor-faktor  pengaruh  internal,  yaitu kerentanan  penyakit  dan  usia  (Gao et  al .,  2019).  Kemampuan ekstrak  daun  nangka  dalam  mengatasi  infeksi Aeromonas hydrophila pada benih ikan jambal disebabkan oleh keberadaan senyawa  antibakteri  seperti  alkaloid,  saponin,  flavonoid,  tanin, steroid,  koinon,  dan  polifenol  dalam  daun  nangka.  Senyawa- senyawa tersebut telah diidentifikasi dalam ekstrak daun nangka melalui  analisis  fitokimia,  yang  telah  terbukti  memiliki  efek pengobatan terhadap infeksi bakteri pada benih ikan jambal.

## 3.6 Parameter Kualitas Air
Pengukuran  parameter  suhu,  DO,  dan  pH  dilakukan secara in situ atau langsung pada media pemeliharaan benih ikan jambal,  yang  diukur  3  kali  pada  awal,  pertengahan,  dan  akhir penelitian.  Selain  mengukur  kualitas  air,  penyilangan  juga dilakukan  agar  pakan  yang  tersisa  di  dasar  tidak  mencemari perairan.  Kondisi  kualitas  air  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada  Tabel  3.  Suhu  media  pemeliharaan  selama  penelitian berkisar antara 23 - 27  derajat Celcius.  Suhu yang cukup tinggi ditemukan  pada  perlakuan  A,  namun  suhu  ini  sesuai  untuk pemeliharaan ikan pada tahap benih dengan tingkat aktivitas dan nafsu makan yang tinggi.
Tabel 3. Parameter Kualitas Air
Perlakuan Parameter Kualitas Air Oksigen Terlarut (mg/L) pH Suhu (°C) A (0 ppm) 4,15 - 5,24 7,75 - 8,10 24 – 28 B (20 (ppm) 4,92 - 5,49 7,85 - 8,15 23 – 26 C (40 ppm) 4,42 - 5,82 7,79 - 7,96 23 – 27 D (60 ppm) 4,23 - 5,21 7,97 - 8,12 24 – 27 E (80 ppm) 4,44 - 5,81 7,75 - 8,13 23 – 27
Derajat  keasaman  (pH)  dalam  penelitian  ini  ketika pemeliharaan benih ikan jambal berkisar antara 7,75 – 8,15. Hal ini  menunjukkan  bahwa  pH  selama  periode  penelitian  masih dalam  batas  alami  dan  masih  cocok  untuk  melakukan  kegiatan pemeliharaan  benih  ikan  jambal.  Rentang  pH  untuk  menjaga benih ikan jambal adalah 6-8,25 (Varol, 2020). Oksigen terlarut (DO) adalah oksigen dalam bentuk terlarut dalam air. Kandungan DO yang dihasilkan dari pemeliharaan benih ikan jambal selama penelitian  berkisar  antara  4,15 – 5,82  mg/L  (Tabel  3).  Nilai kandungan  DO  selama  pemeliharaan  masih  dalam  rentang normal  untuk  pemeliharaan  benih  ikan  jambal,  yaitu  >5  mg/L (Baxa et al ., 2021).

## 4. Kesimpulan
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  bahwa  daun nangka  mampu  mengobati  benih  ikan  jambal  karena mengandung  senyawa  metabolit  sekunder,  yaitu  alkaloid, saponin, flavonoid, tanin, steroid, koikinon, dan polifenol. Hasil kelangsungan hidup benih ikan jambal tertinggi pada perlakuan C (40 ppm) dengan tingkat kelangsungan hidup sebesar 76,67%, namun tidak berbeda secara signifikan dari perlakuan lain yang diberikan ekstrak daun nangka kecuali perlakuan A yang tidak diobati dengan ekstrak daun nangka.

## Ucapan Terima Kasih
Studi  ini  merupakan  bagian  dari  penelitian  internal universitas,  yang  didukung  oleh  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  (LPPM)  dan  Fakultas  Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala.

## Daftar Pustaka
Abd El-Naby A. S., Khattaby A. E. R. A., Samir F., Awad S. M. dan Abdel-Tawwab  M.  2019.  Stimulatory  effect  of  dietary butyrate on growth, immune response, and resistance of Nile  tilapia, Oreochromis  niloticus against Aeromonas hydrophila infection. Anim.  Feed  Sci.  Technol 254: 114212.
Akbar S. A. 2019. Evaluation of antioxidant activity on plum fruit ( Prunus  domestica L.)  skin  extract  applied  for  natural acid-base indicator. Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology 5(1): 21-29.
Akbar S. A., Hasan M., Afriani S. dan Nuzlia C. 2023. Evaluation of phytochemical  composition  and  metabolite  profiling  of macroalgae Caulerpa  taxifolia and C.  peltata from  the Banda Aceh coast, Indonesia. Biodiversitas 24(10): 5283- 5292.
Akbar  S. A., Ismulyati  S., Mardhiah A. dan Mawaddah N. 2022. Pemanfaatan  Ekstrak  Bunga  Dadap  Merah  (Erythrina Crista-Galli  L)  sebagai  Inhibitor  Korosi  pada  Logam Fe. KATALIS:  Jurnal  Penelitian  Kimia  dan  Pendidikan Kimia 5(2): 1-6.
Akbar S. A., Ovisa R. dan Muttakin M. 2019. Utilization Of Guava Leaves  Extract  ( Psidium  Guajava )  As  Ecofriendly Corrosion Inhibitor For Iron. Al-Kimia 7(1): 91-99.
Akbar  S.  A.  dan  Satria  E.  2019.  UV-Vis  study  on  polyaniline degradation  at  different  Phs  and  the  potential application  for  acid-base  indicator. Rasayan  J.  Chem 12(3): 1212-1218.
Anjur N.,  Sabran S. F., Daud H.  M. dan Othman  N. Z. 2021.  An update  on  the  ornamental  fish  industry  in  Malaysia: Aeromonas  hydrophila -associated  disease  and  its treatment control. Vet. World 14(5): 1143.
Bandeira  J.  G.  dan  Baldisserotto  B.  2021.  Fish  infections associated  with  the  genus  Aeromonas:  a  review  of  the effects  on  oxidative  status. J.  Appl.  Microbiol 131(3): 1083-1101.
Baxa  M.,  Musil  M.,  Kummel  M.,  Hanzlík  P.,  Tesařová  B. dan Pechar  L.  2021.  Dissolved  oxygen  deficits  in  a  shallow eutrophic  aquatic  ecosystem  (fishpond) – Sediment oxygen  demand  and  water  column  respiration alternately  drive  the  oxygen  regime. Sci.  Total Environ. , 766: 142647.
Chen J., Liu N., Zhang H., Zhao Y. dan Cao X. 2020. The effects of Aeromonas  hydrophila infection  on  oxidative  stress, nonspecific  immunity,  autophagy,  and  apoptosis  in  the common carp. Dev. Comp. Immunol 105: 103587.
Farag M. R., Alagawany M., Taha H.S., Ismail T. A., Khalil S. R. dan Abou-Zeid  S.  M.  2021.  Immune  response  and susceptibility of Nile tilapia fish to Aeromonas hydrophila infection  following  the  exposure  to  Bifenthrin  and/or supplementation  with  Petroselinum  crispum  essential oil. Ecotoxicol. Environ. Saf 216: 112205.
Gao  G.,  Xiao  K.  dan  Chen  M.  2019.  An  intelligent  IoT-based control and traceability system to forecast and maintain water quality in freshwater fish  farms. Comput Electron Agric 166: 105013.
Gurning  K.,  Siahaan  D.  dan  Iksen  I.  2019.  Antibacterial  activity test  of  extract  ethanol  of  jackfruit  leaves  (Artocarpus heterophyllus. Lamk.) of bacteria Staphylococcus aureus, Escherichia  coli,  Staphylococcus  epidermidis  and Salmonella typhi. J. Pharm. Sci 2(2): 49-54.
Hadie  L.  E.,  Marnis  H.  dan  Darmawan,  J.  2021.  Adaptation strategy for Jambal Catfish (Pangasius djambal) to stress the aquatic environment. In IOP Conference Series: Earth and  Environmental  Science 789(1):  012025.  IOP Publishing.
Hasby., Nurhafidhah., Pamungkas, G. dan Akbar S. A. 2020. Dye- sensitized solar cells properties from natural dye as light- reaping  materials  extracted  from  gayo  arabica  coffee husks. Rasayan J. Chem 13(1): 38 – 43.
He J., Xu Q., Li G., Li Q., Marzouki R. dan Li W. 2021. Insight into the  corrosion  inhibition  property  of Artocarpus heterophyllus Lam leaves extract. J. Ind. Eng. Chem 102, 260-270.
Mali  V.  E.  R.,  Jasmanindar  Y.  dan  Santoso  P.  2023.  Efektivitas Daun  Nangka  ( Artocarpus  heterophyllus )  Untuk Pengobatan  Ikan  Mas  ( Cyprinus  carpio )  Yang  Terinfeksi Bakteri Aeromonas Hydrophila . Jurnal Perikanan Unram 13(1): 289-298.
Melanie K., Zilfira Z. dan Akbar, S. A. 2023. Effect of giving viterna plus supplements at different doses in feed on growth, survival  rate,  and  feed  conversion  ratio  of  milkfish (Chanos  chanos)  seeds. Arwana:  Jurnal  Ilmiah  Program Studi Perairan 5(2): 162-168.
Noor  H.  F.  dan  Jati  C.  W.  2023.  Efektifitas  Vaksin  Inaktif Aeromonas  Salmonicida  Terhadap  Ikan  Mas  Cyprinus Carpio. Jurnal Bahari Papadak 4(1): 32-37.
Oktavia A. N., Hastuti S. dan Harwanto D. 2021. The Role of Filter with Different Media Compositions on Water Quality and Survival  of  Pangasius  ( Pangasius sp.)  in  Recirculation Aquaculture System. Omni-Akuatika 17(1): 8-18.
Pattanayak S., Priyadarsini S., Paul A., Kumar P. R. dan Sahoo P. K.  2020.  Diversity  of  virulence-associated  genes  in pathogenic Aeromonas  hydrophila isolates  and  their  in vivo  modulation  at  varied  water  temperatures. Microb. Pathog 147: 104424.
Riga R., Happyana N., Quentmeier A., Zammarelli C., Kayser O. dan  Hakim  E.  H.  2021.  Secondary  metabolites  from Diaporthe  lithocarpus  isolated  from  Artocarpus heterophyllus. Nat. Prod. Res 35(14): 2324-2328.
Rizal A., Apriliani I. M. dan Dewanti L. P. 2022. Effect of Additional Soybean  Oil  in  Feed  Commercial  on  Pangasius  djambal Bleeker, 1846 for Growth, Feed  Efficiency, and Survival Rate. World Sci. News 172: 236-250.
Sibagariang  A.,  Reynaldi  M.  A.  dan  Sitohang  R.  2023. Antibacterial Activity of Crude Ethanolic Leaves Extract of Artocarpus heterophyllus Lam. Cultivated in Toba Region against Staphylococcus  aureus . Int.  J. Eng. Technol 1(5): 9813970.
Varol  M.  2020.  Use  of  water  quality  index  and  multivariate statistical methods for the evaluation of water quality of
a  stream  affected  by  multiple  stressors:  A  case study. Environ. Pollut 266: 115417.
Xiong J. B., Nie L. dan Chen J. 2019. Current understanding on the roles  of  gut  microbiota  in  fish  disease  and  immunity. Zool. Res 40(2): 70.
Zhang X. H., He X. dan Austin B. 2020. Vibrio harveyi: a serious pathogen of fish and invertebrates in mariculture. Marine life science & technology 2: 231-245.