## Description of Market Sanitation Conditions in Kupang City in 2021
Melliyanti O. R Lesiangi 1* , Johny A. R Salmun 2 , Dominirsep O. Dodo 3
1, 2, 3 Public Health Faculty, University of Nusa Cendana

## ABSTRACT
Supervision  and  inspection  of  sanitation  in  public  places  help  protect  public  health  from  the possibility  of  disease  transmission  and  other  health  problems.  Market  sanitation  is  one  part  of  the effort to monitor and inspect public areas' sanitation. The market is still the primary choice for some people to buy daily necessities because the goods sold, especially vegetables, fruits, and meat, tend to be  fresher  and  cheaper.  Market  Sanitation  aims  to  reduce  the  risk  of  health  problems in  the  market environment. This study aims to determine the market sanitation conditions in Kupang City in 2021. The type of research used is descriptive research with a survey approach or method. The population is  the  entire  market  in  Kupang  City.  The  samples  in  this  study  were  Kasih  Market,  Oeba  Market, Oebobo Market, Oesapa Market, and Penfui Market. Sampling using a purposive sampling technique. The  data  obtained  were  analyzed  using  univariate  analysis.  The  results  showed  that  the  sanitary conditions of the market do not meet the requirements. The sanitary conditions are buildings, stalls, waste  disposal  sites,  drainage,  toilets,  clean  water,  places  for  selling  foods  and  groceries,  animal control  of  disease  transmission,  market  safety,  lighting,  temperature  and  humidity,  hand-washing places, parking lots, clean and healthy living behavior of traders and visitors at Kasih Market, Oeba Market,  Oebobo  Market,  Oesapa  Market,  and  Penfui  Market.  Therefore,  market  managers  are expected to be able to improve market sanitation conditions under predetermined conditions.
Keywords : sanitation, market, health, disease transmission, sanitation conditions

## PENDAHULUAN
Kondisi  kesehatan  lingkungan  di Indonesia  merupakan  salah  satu  masalah yang  masih  terus  berkembang  hingga  saat ini.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  perkembangan penyakit-penyakit  berbasis  lingkungan  yang terus  meningkat  setiap  tahunnya.  ISPA, TBC,  diare,  polio,  campak,  dan  kecacingan merupakan jenis penyakit berbasis lingkungan  yang  disebabkan  oleh  virus.  Flu burung,  pes,  dan  anthrax  merupakan  contoh jenis  penyakit  berbasis  lingkungan  yang disebabkan  oleh  binatang,  sedangkan  jenis penyakit berbasis lingkungan yang disebabkan    oleh  vektor  nyamuk  seperti DBD, Malaria, dan Chikungunya. (1) Berdasarkan profil kesehatan Indonesia tahun 2019, tercatat sebanyak
* Corresponding author: melliyanti2305@gmail.com
543.874  kasus  tuberkulosis,  468.172  kasus pneumonia,  4.485.513  kasus  diare,  138.127 kasus  DBD,  250.644  kasus  malaria  dan 5.042  kasus  chikungunya. (2) Diare  dan  ISPA merupakan  penyakit  berbasis  lingkungan yang  selalu  masuk  dalam  10  besar  penyakit dihampir seluruh puskesmas di Indonesia. (3)
Di  Kota  Kupang,  kejadian  penyakit berbasis  lingkungan  tersebar  dibeberapa wilayah. Pada tahun 2019 jumlah kasus diare ditemukan  sebanyak  11.744  (2,70%)  kasus dengan  jumlah  kasus  tertinggi  berada  di wilayah  kerja  Puskesmas  Oesapa,  Sikumana dan  Oepoi.  Jumlah  kasus  tuberkulosis sebanyak  669  (0,15%)  kasus  dengan  jumlah kasus  tertinggi  berada  di  wilayah  kerja Puskesmas  Bakunase,  Oesapa  dan  Oebobo. Jumlah  kasus  DBD  sebanyak  681  (0,16%) dengan  jumlah  kasus  tertinggi  berada  di wilayah kerja Puskesmas Oesapa, Oepoi dan Sikumana.  Jumlah  kasus  Malaria  sebanyak 41  (0,1%)  kasus  dengan  jumlah  tertinggi berada  pada  wilayah  kerja  Puskesmas Bakunase,  Oesapa,  Oebobo  dan  Alak.
Jumlah  kasus  pneumonia  pada balita berjumlah 317 (0,78%) kasus dengan jumlah kasus  tertinggi  berada  di  wilayah  kerja Puskesmas  Alak,  Bakunase,  Sikumana  dan Oebobo. (4)
Lingkungan  merupakan  salah  satu komponen yang berpengaruh terhadap patogenesis penyakit karena dapat memindahkan agent penyakit atau yang biasa dikenal  sebagai  media  transmisi. (3) Sebagai salah  satu  upaya  penyehatan  lingkungan, sanitasi bertujuan untuk menciptakan lingkungan serta tempat kerja  yang baik dan bersih  agar  dapat  mencegah  timbulnya berbagai jenis penyakit menular, mengurangi angka  kecelakaan  kerja,  serta  melindungi setiap  individu  dari  faktor-faktor  lingkungan yang dapat menimbulkan gangguan terhadap kesehatan fisik maupun mental. (5)
Pengawasan  atau  pemeriksaan  sanitasi tempat-tempat umum berguna untuk melindungi kesehatan masyarakat dari kemungkinan  terjadinya  penularan  penyakit dan  gangguan  kesehatan  lainnya. (6) Salah satu  bagian  dari  upaya  pengawasan  dan pemeriksaan  sanitasi  tempat-tempat  umum ialah  pasar.  Pasar  merupakan  tempat  umum bagi masyarakat melakukan aktifitas kehidupan  sosial  ekonomi  untuk  memenuhi kebutuhan  hidupnya.  Pasar  adalah  tempat bertemunya  penjual  dan  pembeli  untuk melaksanakan  transaksi,  sarana  interaksi sosial budaya masyarakat dan pengembangan ekonomi masyarakat. (7)
Hingga  saat  ini,  pasar  masih  menjadi pilihan  utama  bagi  sebagian  masyarakat untuk  membeli  kebutuhan  harian  karena barang-barang yang dijual khususnya sayuran,  buah-buahan  dan  berbagai  jenis daging  cenderung  lebih  segar  dan  murah. Penciptaan  kesehatan  lingkungan  harus dilakukan  sedemikian  rupa  dengan  maksud mencegah timbulnya bakteri-bakteri penyebab  penyakit  yang  dapat  merugikan manusia. (8) Pasar  sehat  adalah  pasar  rakyat dengan  kondisi  yang  bersih,  aman,  nyaman serta dilengkapi dengan sarana dan prasarana penunjang. (9)
Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan di Pasar Naikoten Kota Kupang,
mendokumentasikan  buruknya  sanitasi  pasar tersebut khususnya tempat penjualan daging. Hasil  pengujian  yang  menunjukkan  bahwa salmonella  sp dan escherichia  coli positif terdapat  pada  suspensi  lalat. (10) Penelitian yang  dilakukan  di  Pasar  Oeba  Kota  Kupang tahun 2021, menunjukkan kurang maksimalnya  pelaksanaan  perilaku  hidup bersih  dan  sehat.  Rendahnya  partisipasi pedagang, dipengaruhi oleh kurang maksimalnya  ketersediaan  fasilitas  yang memadai,  peranan  tenaga  kesehatan,  serta dukungan pihak  pemerintah dan    perusahaan daerah  pasar. (11) Kondisi  pasar  yang  tidak sehat  atau  tidak  memenuhi  syarat  sanitasi kesehatan  lingkungan  akan  memperbesar risiko penularan penyakit baik antar pembeli atau  pengunjung,    antar  pedagang,  dari pedagang  ke  pembeli  atau  pengunjung maupun  dari  pembeli  atau  pengunjung  ke pedagang. (12)
Berdasarkan pengamatan yang dilakukan oleh penulis di Pasar Kasih, Pasar Oeba, Pasar Oebobo, Pasar Penfui dan Pasar Oesapa  secara  umum,  tidak  tersedia  tempat sampah  disetiap  kios/los  sehingga  terdapat sampah  yang  berserakan  disetiap  kios/los, terdapat genangan air diselokan serta tempat penjualan  makanan  dan  bahan  pangan sebagian besar masih terbuat dari kayu. Riset ini  bertujuan  menyediakan  bahan  informasi kepada perusahan daerah pasar Kota Kupang guna  perbaikan  mutu  kesehatan  lingkungan pasar ke depannya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  kondisi  sanitasi  pasar  di  Kota Kupang  dengan  merujuk  pada  Peraturan Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia Nomor 17 Tahun 2020 tentang pasar sehat.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian deskriptif  dengan  pendekatan  atau  metode survei.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Pasar Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo,  Pasar Oesapa  dan  Pasar  Penfui,  dengan  waktu penelitian mulai dari bulan Agustus- September  tahun  2021.  Variabel  dalam penelitian  adalah  bangunan  pasar,  bangunan
kios/los, tempat pembuangan sampah, saluran  limbah/drainase  toilet,  air  bersih, tempat  penjualan  makanan  dan  bahan pangan,  pengendalian  binatang  penularan penyakit,  keamanan  pasar,  pencahayaan, suhu,  dan  kelembaban,  tempat  cuci  tangan, tempat  parkir,  Perilaku  Hidup  Bersih  dan Sehat  (PHBS)  pedagang/karyawan  serta Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS) pengunjung.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  pasar  di  Kota  Kupang.  Pengambilan sampel  menggunakan  teknik purposive sampling , dengan kriteria yang telah ditentukan  oleh  penulis  adalah  pasar  dengan tingkat keramaian yang tinggi. Sampel dalam penelitian  ini  adalah  Pasar  Kasih,  Pasar Oeba, Pasar Oebobo, Pasar Oesapa dan Pasar Penfui. Pengumpulan data dilakukan dengan metode  observasi,  menggunakan  lembar observasi  penilaian  pasar  yang  tercantum dalam Peraturan Menteri Kesehatan Republik  Indonesia  Nomor  17  Tahun  2020 tentang  pasar  sehat.  Teknik  analisis  data dalam penelitian ini adalah analisis univariat.
Penelitian ini telah mendapat kelayakan etik ( ethical approval ) dari komisi etik penelitian kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Nusa Cendana dengan nomor etik: 2021100-KEPK.

## HASIL
Hasil analisis penilaian kondisi sanitasi  pasar  di  Kota  Kupang  tahun  2021, diklasifikasikan  dengan  melihat  jumlah jawaban “Ya”  atau  total  skor  yang memenuhi  syarat  dari  variabel-variabel penelitian.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  hasil penilaian  kondisi  sanitasi  pasar  dengan merujuk  pada  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik  Indonesia  Nomor  17  Tahun  2020 tentang  Pasar  Sehat,  Pasar  Kasih,  Pasar Oeba, Pasar Oebobo, Pasar Oesapa dan Pasar Penfui,  tidak  memenuhi  syarat. (9) Kategori hasil  penelitian  ini  diklasifikasikan  dengan melihat  total  skor  dari  variabel-variabel tersebut.  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar Oebobo,  Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui, memperoleh  total  skor  <41%  dengan persentasi <70% atau tidak memenuhi syarat.
Tabel 1 . Hasil Analisis Penilaian Kondisi Sanitasi Pasar di Kota Kupang Tahun 2021
Variabel Penelitian Total item Penilaian Jumlah item penilaian yang memenuhi syarat Pasar Kasih Pasar Oeba Pasar Oebobo Pasar Oesapa Pasar Penfui Bangunan Pasar 9 6 6 6 7 7 Bangunan Kios/Los 3 2 2 2 2 2 Tempat Pembuangan Sampah 5 1 1 1 1 1 Saluran Limbah/Drainase 3 2 2 2 3 1 Toilet 6 3 3 3 3 0 Air Bersih 3 0 2 0 2 0 Tempat Penjualan Makanan dan Bahan Pangan 9 5 5 6 4 4 Pengendalian Binatang Penularan Penyakit 3 0 0 0 0 0 Keamanan Pasar 2 1 1 1 1 0 Pencahayaan, Suhu dan Kelembaban 2 1 1 1 1 1 Tempat Cuci Tangan 2 1 1 1 0 0 Tempat Parkir 2 1 1 2 1 1 PHBS Pedagang/Karyawan 7 0 0 0 0 0 PHBS Pengunjung 3 2 2 2 1 0 n 59 25 27 27 26 17 % 100% 42% 46% 46% 44% 29%

## PEMBAHASAN

## 1. Bangunan Pasar
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa kondisi  bangunan  pasar,  Pasar  Kasih,  Pasar Oeba, Pasar Oebobo, Pasar Oesapa dan Pasar Penfui,  bangunan  pasarnya  terpelihara  dan lingkungan pasar bersih setiap hari. Terdapat lubang angin/ventilasi dan pencahayaan yang baik  sehingga  pasar  tidak  bau,  tidak  pengap dan  terang.  Semua  fasilitas  pasar  terawat dengan  baik,  namun  jalan  dan  lorong  dalam pasar  terdapat  sampah,  lantai  terlihat  retak, tidak  rata,  terdapat  genangan  air  dan  sulit dibersihkan.  Sampah  yang  berserakan  di jalan  dan  lorong  dalam  pasar  dengan  lantai yang retak, tidak rata dan terdapat genangan air,  jika  dibiarkan  terus  menerus  dapat menimbulkan bau dan mengganggu aktivitas jual-beli  di  pasar.  Lantai  yang  licin  sangat berbahaya  bagi  pedagang  maupun  pembeli. Lantai  yang  licin  dapat  menjadi  tempat bersarangnya  vektor  penularan  penyakit seperti nyamuk, kecoa, tikus dan lainnya.
Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik  Indonesia  Tahun  2020  tentang pasar  sehat,  lantai  harus  terbuat  dari  bahan yang  kedap  air,  permukaan  rata,  tidak  licin, tidak  retak  dan  mudah  dibersihkan. (9)
Kondisi dilapangan menggambarkan sebagian  besar  lantai  pasar  masih  berbentuk tanah  yang  belum  disemen  atau  dipasang keramik  dan  tidak  rata.  Meskipun  terdapat lantai yang sudah disemen dan menggunakan keramik, akan tetapi lantainya retak dan sulit dibersihkan.
Hasil penelitian yang dilakukan sebelumnya,  menunjukkan  bahwa  keadaan bangunan  pasar  kurang  terpelihara,  kondisi lantai retak, tidak rata dan sulit dibersihkan. (13) Penelitian  yang  dilakukan sebelumnya juga menunjukkan bahwa terdapat sampah yang berserakan di sepanjang  jalan  dan  lorong  dalam  pasar. Jalan  di  dalam  pasar  tidak  rata  dan menyebabkan  genangan  air  serta  berlumpur saat hujan. (12)
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas, maka  diharapkan  kepada  pengelola  pasar
agar  bisa  memperbaiki  kondisi  lantai  yang masih  retak  dan  tidak  rata  serta  dilengkapi dengan  tempat  sampah yang  terpilah sehingga sampah tidak berserakan.

## 2. Bangunan Kios/Los
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, di  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo, Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui,  terdapat sampah  yang  berserakan  disetiap  kios/los sehingga mengganggu kenyaman pengunjung,  akan  tetapi  tidak  menumpuk dan  membusuk.  Tersedia  meja  tempat berjualan  dengan  kondisi  bersih,  sehingga tidak  menghambat  aktivitas  jual  beli  antara pedagang dan pembeli.
Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik  Indonesia  Tahun  2020  tentang pasar  sehat,  setiap  kios/los  harus  tersedia tempat  sampah  dan  terpilah  antara  organik, anorganik,  dan  residu  agar  sampah  tidak berserakan. (9)
Kondisi
dilapangan menggambarkan bahwa tidak terdapat tempat  sampah  yang  terpisah  disetiap kios/los.  Ketidaktersediaan  tempat  sampah disetiap kios maupun los, akan menyebabkan sampah  berserakan  dan  menjadi  tempat perkembangbiakan vektor, yang dapat mencemari  makanan  maupun  bahan  pangan yang akan dijual.
Hasil penelitian sebelumnya, menunjukkan  bahwa  terdapat  tumpukan sampah  disekitar  kios  para  pedagang  dan menimbulkan  bau    tidak  sedap  serta mengganggu kenyamanan pengunjung. (12)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya,partisipasi dan kesadaran pedagang sangat dibutuhkan dalam mengatasi  masalah  sampah  pasar  karena masalah  kebersihan lingkungan  tempat berdagang  berupa  kios/los,  bukan  saja tanggungjawab pengelola pasar dan pemerintah  setempat,  tetapi  juga  menjadi tugas dan kewajiban pedagang pada umumnya. (14)

## 3. Tempat Pembuangan Sampah
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa di  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo, Pasar Oesapa dan Pasar Penfui, tidak tersedia tempat  sampah  disetiap  kios/los.  Telah tersedia  Tempat  Penampungan  Sampah Sementara  (TPS)  di  setiap  pasar,  namun sampah  masih  berserakan  disekitar  TPS  dan tidak  ada  pemisahan  antara  sampah  basah dan  sampah  kering.  Sebaiknya  dilakukan pemisahan  antara  sampah  basah  dan  kering, agar  tidak  menimbulkan  bau  yang  tidak sedap  dan  memudahkan  petugas  kebersihan dalam  pemilahan  sampah.  Pasar  merupakan salah  satu  tempat  kegiatan  manusia,  yang menghasilkan  sampah  dalam  jumlah  yang besar  setiap  harinya,  sehingga  pemilahan sampah  harus  dilakukan  dengan  baik  agar tidak  menimbulkan  pencemaran  lingkungan dan berdampak buruk terhadap kesehatan. (15)
Penelitian  yang  dilakukan  sebelumnya menunjukkan  bahwa  tidak  tersedia  tempat sampah  basah  dan  kering  disetiap  kios/los. Pengelolaan  sampah  yang  tidak  baik,  akan berpengaruh terhadap pencemaran lingkungan  dan  penyebaran  penyakit. (16)
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik  Indonesia  Tahun  2020  tentang Pasar  Sehat,    tempat  penampungan  sampah sementara harus terpilah, kuat, kedap air, dan mudah dibersihkan. (9)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, para pedagang sebaiknya memiliki  tempat  sampah  sesuai  dengan syarat  yang  ditentukan  yaitu  terpilah,  kedap air, memiliki penutup dan mudah dibersihkan.  Tempat  sampah  yang  terpilah, kedap  air  dan  memiliki  penutup,  dapat mencegah  adanya  bau  yang  tidak  sedap  dan perkembangbiakan  vektor.  Kepada  pihak pengelola pasar, diharapkan dapat meningkatkan manajemen pengelolaan sampah.

## 4. Saluran Limbah/Drainase
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, aliran  air  limbah  di  Pasar  Penfui  lancar, namun  saluran  limbah/drainase  tidak  ditutup
menggunakan  semen  dan  kisi-kisi  logam. Selokan  di  los  basah  tidak  terdapat  air  yang tergenang.  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar Oebobo dan Pasar Oesapa, saluran limbah/drainase telah ditutup dengan menggunakan  semen  dan  kisi-kisi  logam serta  air  limbah  mengalir  dengan  lancar, akan  tetapi  saluran  air  di  los  basah  (ikan, daging, unggas potong, sayur  mayur, tempat pemarutan  kelapa)  terdapat  genangan  air yang  bercampur  dengan  sampah.  Kondisi genangan  air  yang  bercampur  dengan sampah dapat menjadi tempat perkembangbiakan vektor serta dapat menyebabkan  jalan  dan  lorong  dalam  pasar licin.  Selokan/drainase  disekitar  pasar  harus tertutup  dengan  kisi-kisi  yang  terbuat  dari logam  agar  mudah  dibersihkan  dan  memliki kemiringan  yang  cukup  sehingga  dapat mencegah  genangan  air,  serta  tidak  ada bangunan  kios/los  yang  dibangun  di  atas saluran  drainase.  Limbah  cair  yang  berasal dari  setiap  los  disalurkan  ke  instalasi pengolahan  air  limbah,  sebelum  akhirnya dibuang ke saluran pembuangan umum serta dilakukan  pengujian  kualitas  limbah  cair secara berkala setiap 6 bulan sekali. (9)
Hasil penelitian yang dilakukan ssebelumnya,  menunjukkan  bahwa  banyak sampah yang bertumpukan di selokan air dan menyebabkan aliran limbah tidak lancar atau tersumbat. (12,17) Menurut  Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  Tahun  2020 tentang Pasar Sehat, saluran limbah cair/drainase  harus  disemen  dan  ditutup dengan kisi-kisi  logam, air  limbahnya  lancar serta  selokan/saluran  air  di  los  basah  tidak terdapat air yang tergenang. (9)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya,  perlu  adanya  himbauan  kepada para  pengunjung  pasar  khususnya  para pedagang tentang pentingnya menjaga kebersihan  saluran/selokan  air  dengan  tidak membuang sampah berupa potongan- potongan  ikan, daging, sayuran, dan sampah plastik  yang  berada  di  pasar  ke  selokan  air. Kondisi  tersebut  dapat  menjadi  tempat perkembangbiakan vektor, dapat menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap  dan mengganggu  aktivitas  di  pasar  serta  dapat
menyebabkan  jalan  dan  lorong  dalam  pasar licin.

## 5. Toilet
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, tidak  tersedia  toilet  di  Pasar  Penfui.  Pasar Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo  dan  Pasar Oesapa, tersedia toilet yang  bersih dan tidak ada  jentik  nyamuk  karena  ada  penanggung jawab  kebersihan  toilet.  Terdapat  lubang angin/ventilasi  cukup  cahaya  serta  tersedia air  yang cukup, namun tidak tersedia tempat cuci  tangan  yang  dilengkapi  dengan  sabun, toilet  berbau  serta  toilet  yang  disediakan tidak terpisah antara laki-laki dan perempuan.  Sebagai  salah  satu  sarana sanitasi  yang  paling  penting,  kondisi  toilet dapat  dijadikan  ukuran  terhadap  kualitas sanitasi disuatu tempat. Toilet yang disediakan  ditempat  umum  seperti  pasar, akan digunakan oleh masyarakat umum yang sangat  beragam.  Toilet  dengan  kondisi  yang tidak  memenuhi  syarat dapat menjadi sarana penyebaran penyakit.
Penelitian  yang  dilakukan  sebelumnya menunjukkan  bahwa  toilet  laki-laki  dan perempuan  tidak  terpisah.  Pencahayaan  di dalam  toilet  sudah  cukup  terang,  namun ventilasi  toilet  kurang  dari  20%  luas  lantai, sehingga  sirkulasi  udara  di  dalam  toilet kurang  baik  dan  menimbulkan  bau  yang tidak sedap. (12,13)
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas, diharapkan  kepada  pengelola  pasar  agar menyediakan  toilet  bagi  pasar  yang  belum memiliki  toilet  dan  memperbaiki  fasilitas toilet yang masih kurang, seperti menyediakan  tempat  cuci  tangan  yang dilengkapi dengan
sabun. Kepada
masyarakat umum pengguna toilet, diharapkan  agar  dapat  menjaga  kebersihan toilet  sehingga  tidak  menimbulkan  bau  yang tidak sedap.

## 6. Air Bersih
Hasil  penelitian  menunjukkan  Pasar Oeba  dan  Pasar  Oesapa  sudah  tersedia  air bersih. Sumber air bersih yang disediakan di
Pasar  Oeba  berasal  dari  air  tangki  dan ditampung  pada  bak  penampung  sedangkan sumber  air  bersih  yang  disediakan  di  Pasar Oesapa  berupa  air  tanah  atau  sumur  galian. Air  yang  digunakan  bersih,  tidak  berwarna, tidak  berbau  dan  tidak  berasa,  akan  tetapi tidak  terletak  di  tempat  yang  strategis  dan mudah  dijangkau.  Pasar  Kasih,  Pasar Oebobo dan Pasar Penfui tidak menyediakan air bersih untuk keperluan pedagang sehingga masing-masing pedagang menanggungnya  sendiri.  Hal  ini  tentu  akan menyulitkan  pedagang  bahan  pangan  dan makanan.  Penyediaan  air  bersih  merupakan salah  satu  upaya  yang  dilakukan  untuk menciptakan  lingkungan  yang  bersih  dan sehat  agar  dapat  memperbaiki  derajat kesehatan  masyarakat.  Air  yang  tidak memenuhi persyaratan kesehatan  merupakan media penularan berbagai macam penyakit. (18) Hasil penelitian sebelumnya, menunjukkan bahwa air bersih yang digunakan  bersumber  dari  PDAM  dan  telah memenuhi  syarat  fisik,  namun  sarana  kran umum  yang  biasanya  dipakai  oleh  pedagang untuk mencuci peralatan dan bahan makanan tidak  tersedia. (17) Penelitian  yang  dilakukan sebelumnya  juga  menunjukkan  bahwa,  air bersih  untuk  keperluan  pedagang  tidak disediakan  dan  menjadi  tanggungan  masing- masing pedagang. (12)
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas, diharapkan  kepada  pengelola  pasar  untuk memperhatikan kebutuhan air bersih di pasar dengan  cara  menyediakan  air  bersih  yang tidak berwarna, tidak berbau dan tidak berasa sehingga dapat digunakan oleh para pedagang pasar.

## 7. Tempat Penjualan Makanan dan Bahan Pangan
Hasil  penelitian  menunjukkan  di  Pasar Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo,  Pasar Oesapa  dan  Pasar  Penfui,  los  tempat penjualan  makanan  dan  bahan  pangan  tidak tersedia  tempat  cuci  tangan  yang  dilengkapi dengan  sabun.  Tempat  cuci  tangan  yang
tidak
dilengkapi dengan sabun mempengaruhi  kesehatan  pembeli  maupun penjual,  karena  tangan  yang  tidak  dicuci dengan  sabun  dan  air  mengalir,  akan terkontaminasi  dengan  bakteri. (12) Tinggi meja  tempat  penjualan  makanan  dan  bahan pangan    di  Pasar  Kasih  dan  Pasar  Oebobo sudah  memenuhi  syarat  atau  60  cm  di  atas lantai,  sedangkan  tiga  pasar  lainnya  tidak memenuhi syarat. Tempat penjualan makanan  dan  bahan  bangan  sebagian  besar masih  terbuat  dari  kayu.  Meja  tempat penjualan  makanan  dan  bahan  pangan sebaiknya  dengan  tinggi  di  atas  60  cm, terbuat  dari  bahan  tahan  karat,  bukan  dari kayu,  agar  dagangan  tidak  terkontaminasi dengan  debu,  dan  dapat  dapat  menghindari pertumbuhan kuman serta mudah dibersihkan. (12) Tidak pernah dilakukan usap dubur  oleh  tenaga  kesehatan  terhadap pedagang  siap  saji  di  semua  pasar. Pengambilan contoh makanan untuk pemeriksaan ke laboratorium hanya dilakukan di Pasar Oeba dan Oebobo.
Masalah  keracunan  makanan  terjadi hampir  setiap  tahunnya  dengan  angka kejadian  yang  cukup  tinggi,  sehingga pengambilan contoh makanan untuk diperiksa  ke  laboratorium  sangat  penting untuk  dilakukan,  agar  dapat  diketahui  layak atau tidaknya makanan tersebut diperdagangkan.  Pengelola  makanan  harus memiliki  kesehatan  yang  baik.  Disarankan kepada  pedagang  atau  karyawan  untuk melakukan  pemeriksaan  kesehatan. Rectal swab atau  usap  dubur  merupakan  salah  satu metode dalam pemeriksaan kesehatan penjamah  makanan.  Pemeriksaan  dilakukan dengan  usap  pada  sekitar  anus  dan  sekitar perianal. Kuman-kuman  patogen  dapat dideteksi  melalui rectal  swab /usap  dubur. (19)
Alas  pemotong  (talenan)  yang  digunakan selalu  dibersihkan  dan  juga  para  pedagang menyediakan alat pendingin atau menggunakan es batu untuk tempat penyimpanan  ikan  segar,  daging  dan  unggas potong. Penyajian dagangan telah dikelompokkan  sesuai  jenis  dan  tempat pemotongan  ayam  berada  dilokasi  khusus  di luar pasar.
Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan  bahwa  tinggi  meja  tempat penjualan 60 cm di atas lantai, menggunakan es  batu  sebagai  tempat  penyimpanan  ikan dan  daging  segar,  akan  tetapi  masih menggunakan talenan kayu, tempat pemotongan ayam tidak berada di luar pasar, serta  tidak  tersedia  tempat  cuci  tangan  yang dilengkapi dengan sabun dan air mengalir, di kios/los  tempat  penjualan  makan  dan pangan. (12)
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas, diharapkan kepada pihak pengelola pasar dan para  pedagang  agar  dapat  meningkatkan mutu  tempat  penjualan  makanan  dan  bahan pangan  sesuai  dengan  syarat  yang  telah ditentukan,  yakni  menyediakan  tempat  cuci tangan  dengan  air  mengalir  yang  dilengkapi dengan  sabun  pada  los  tempat  penjualan makanan  dan  bahan  pangan,  dagangan disajikan  sesuai  jenis  meja  tempat  penjualan terbuat  dari  bahan  yang  tahan  karat,  bukan dari kayu dengan tinggi 60 cm di atas lantai, alas pemotong (talenan) harus selalu dibersihkan,  menyediakan  alat  pendingin atau  menggunakan  es  batu  untuk  tempat penyimpanan  ikan,  daging,  dan  unggas potong yang akan dijual, tempat pemotongan ayam  berada  dilokasi  khusus  di  luar  pasar serta dilakukan pengambilan contoh makanan untuk pemeriksaan ke laboratorium dan untuk pedagang siap saji harus dilakukan usap dubur oleh petugas kesehatan. (9)

## 8. Pengendalian Binatang Penularan Penyakit
Hasil penelitian menunjukkan pengendalian binatang penularan penyakit di Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo, Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui,  tidak memenuhi syarat. Menurut Peraturan Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia Tahun  2020  tentang  Pasar  Sehat,  harus dilakukan  penyemprotan  lalat,  nyamuk, kecoa  dan  tikus  setiap  bulan,  tidak  ada  lalat ditempat  penjualan  makanan  matang  (siap saji)  dan  tidak  ada  binatang  peliharaan berkeliaran dalam pasar. (9) Hasil pengamatan yang  dilakukan,  terdapat  lalat  ditempat
penjualan  makanan  matang  dan  binatang peliharaan seperti kucing dan anjing berkeliaran  di  pasar.  Berdasarkan  hasil wawancara  yang  dilakukan  kepada  pihak pasar,  tidak  dilakukan  penyemprotan  vektor setiap bulan. Binatang pengganggu merupakan binatang yang dapat mengganggu, menyerang maupun menularkan  penyakit  yang  dapat  merugikan manusia  dan  merusak  lingkungan  hidup manusia. (16) Vektor dan binatang pengganggu tersebut harus segera ditanggulangi. Penelitian yang dilakukan
sebelumnnya, terdapat  anjing dan tikus  yang berkeliaran  diarea  los  pedagang,  sehingga mengakibatkan  keresahan  bagi  pedagang. (17)
Hasil penelitian sebelumnya juga menunjukkan  bahwa,  masih  terdapat  tikus disekitar  lingkungan  pasar  serta  bahan pangan  masih  dihinggapi  oleh  lalat  dan kecoa.
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas, diharapkan  kepada  pengelola  pasar  agar dapat  meningkatkan  upaya  pengendalian vektor  dengan  melakukan  penyemprotan cairan  pembasmi  vektor  di  pasar  setiap bulannya.

## 9. Keamanan Pasar
Hasil penelitian menunjukkan keamanan  Pasar  Penfui  tidak  memenuhi syarat  karena  pengelola  pasar  tidak  menjaga keamanan  pasar  dan  tidak  menyediakan  alat pemadam  kebakaran.  Sebaiknya  pengelola pasar  menyediakan  pos  keamanan  yang dilengkapi dengan personil dan peralatannya, dengan  demikian  petugas  keamanan  akan menjaga ketertiban pasar. Pasar Kasih, Pasar Oeba,  Pasar  Oebobo  dan  Pasar  Oesapa, pengelola  pasar  menjaga  keamanan  pasar dengan  tersedianya  pos  keamanan/pemantau dan  petugas  akan  tetapi  tidak  tersedia  alat pemadam kebakaran. Hasil penelitian sebelumnya  juga  menunjukkan  bahwa  tidak tersedia  pos  kemananan  yang  dilengkapi dengan personil dan peralatannya serta tidak tersedia alat pemadam kebakaran. (12,17)
Pihak pengelola pasar sebaiknya menyediakan pos keamanan, untuk membantu menjaga keamanan dan kenyamanan  pembeli  maupun  pengunjung pasar,  serta  menyediakan  alat  pemadam kebakaran,  yang  dapat  dipakai  sewaktu- waktu  saat  dibutuhkan.  Menurut  Peraturan Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia Tahun  2020  tentang  Pasar  Sehat,  pengelola pasar  harus  menjaga  keamanan  pasar  dan dilengkapi  dengan  alat  pemadam  kebakaran dalam jumlah yang cukup serta diletakkan di tempat yang strategis dan mudah dijangkau. (9)

## 10. Pencahayaan, Suhu dan Kelembaban
Hasil  penelitian  menunjukkan  di  Pasar Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo,  Pasar Oesapa  dan  Penfui    cukup  terang  untuk beraktivitas akan tetapi suhu disetiap kios/los terasa panas. Suhu dalam ruangan dipengaruhi  oleh  kepadatan  hunian  atau banyaknya  individu  yang  beraktivitas  dalam pasar,  serta  aliran  udara  yang  kurang  baik dan  tidak  tersebar  merata  dalam  bangunan pasar,  sehingga  terasa  panas  dan  kurang nyaman dalam melakukan aktivitas jual-beli.
Hasil pengukuran suhu yang dilakukan pada penelitian sebelumnya, didapatkan rata- rata  suhu  disetiap  kios/los  31°C.  Suhu  yang terasa panas dan pengap disetiap kos/los dan mengganggu  keyamanan  saat  melakukan aktivitas. (13) Penelitian yang dilakukan sebelumnya juga menunjukkan  bahwa, pencahayaan  alam  dan  buatan  cukup  terang, suhu  disetiap  kos  tidak  panas,  namun beberapa kios terasa pengap, karena pengaturan  barang  dagangan  yang  kurang baik. (12)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya,  diharapkan  kepada  pengelola pasar  untuk  menyediakan  ventilasi  yang memenuhi  syarat  agar  pertukaran  udara  di dalam  pasar  berlangsung  dengan  baik, sehingga  tidak  mengganggu  kenyamanan pedagang  maupun  pembeli  saat  melakukan aktivitas.

## 11. Tempat Cuci Tangan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui  sudah menyediakan  tempat  cuci  tangan  akan  tetapi tidak  tersedia  air  mengalir  dengan  jumlah yang  cukup  dan  tidak  dilengkapi  dengan sabun serta tidak dijaga kebersihannya. Pasar Kasih,  Pasar  Oeba  dan  Pasar  Oebobo, tersedia  tempat  cuci  tangan  dengan  air mengalir dengan  jumlah  yang cukup, namun tidak  dilengkapi  dengan  sabun  dan  tidak dijaga kebersihannya. Mencuci tangan merupakan  praktik  yang  diterima  secara universal untuk mengurangi transmisi mikroorganisme  patogen.  Namun  terdapat beberapa hambatan yang terjadi saat mencuci tangan, yakni perlengkapan cuci tangan yang kurang  memadai,  tidak  terawat  dengan  baik atau tidak layak digunakan.
Penelitian yang dilakukan sebelumnya, menunjukkan  bahwa  telah  tersedia  tempat cuci  tangan,  namun  tidak  berfungsi  atau dalam  keadaan  tidak  terawat. (17) Fasilitas cuci tangan merupakan salah satu persyaratan higiene yang harus dipenuhi oleh pengelola  usaha  dibidang  pangan  dan makanan.  Hasil  penelitian  sebelumnya, menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan bermakna  antara  fasilitas  cuci  tangan terhadap angka koloni kuman pada penjamah makanan. (20)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, diharapkan agar pengelola pasar dan  para  pedagang  untuk  menyediakan tempat  cuci  tangan  yang  mudah  dijangkau, dilengkapi  dengan  sabun  dan  air,  sehingga dapat mencegah penularan penyakit.

## 12. Tempat Parkir
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, tempat  parkir  di  Pasar  Oebobo  telah  sesuai dengan  ketentuan  dalam  Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  Tahun  2020 tentang  Pasar  Sehat  yaitu,  tersedia  tempat parkir  untuk  kendaraan  roda  dua,  roda  tiga, roda empat dan tempat bongkar muat barang dagangan, serta jalur masuk dan keluar pasar terpisah  dengan  jelas. (9) Pada  Pasar  Kasih,
Pasar  Oeba,  Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui, sudah tersedia tempat parkir untuk kendaraan berbagai jenis kendaraan, namun jalur masuk dan keluar pasar tidak terpisah dengan  jelas, sehingga dapat berpotensi terjadinya kecelakaan akibat tertabrak kendaraan pengunjung, kendaraan bongkar muat barang,  maupun  kendaraan  pengangkut sampah.
Hasil penelitian sebelumnya, menunjukkan  bahwa  tidak  ada  pemisahan yang  jelas  untuk  tempat  parkir  setiap  jenis kendaraan,  tidak  tersedia  tanda  masuk  dan keluar  kendaraan,  sehingga  mengakibatkan kemacetan yang dapat mengganggu pengguna  jalan  raya.  Tempat  parkir  terletak dipinggir  jalan,  dikarenakan  tidak  cukupnya lahan untuk tempat parkir. (17)
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya,  diharapkan  kepada  pengelola pasar untuk menyediakan tempat parkir yang terpisah  untuk  setiap  jenis  kendaraan  serta mengatur  jalur  keluar  masuk  dengan  jelas, sehingga  tidak  terjadi  kemacetan  dan  dapat menimbulkan kecelakaan.

## 13. PHBS Pedagang/Karyawan
Hasil  penelitian  menunjukkan  perilaku hidup  bersih  dan  sehat  pedagang/karyawan di  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar  Oebobo, Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui  tidak memenuhi  syarat  yang  telah  ditentukan. Sebagian besar pedagang tidak menggunakan pakaian kerja dan alat pelindung  diri  seperti  celemek,  sepatu  boot, sarung tangan, masker dan tutup kepala/topi. Tidak ada pelatihan dalam rangka meningkatkan  kebersihan,  keamanan  dan kesehatan  pasar  bagi  pedagang  dalam  kurun waktu  tiga  bulan  terakhir  serta  tidak terbentuknya  kelompok  asosiasi  pedagang pasar,  pedagang  daging,  ikan  dan  unggas potong  tidak  mencuci  tangan  menggunakan sabun  dan  air  mengalir  setelah  menjamah barang dagangannya, pedagang merokok saat berjualan dan meludah sembarang serta tidak memperhatikan  kebersihan  kuku. (9) PHBS pedagang  yang  tidak  memenuhi  syarat  ini, dikarenakan  kurangnya  fasilitas  sanitasi  di
pasar  seperti  ketersediaan  air  bersih,  tempat sampah  dan  tempat  cuci  tangan  yang memadai.  Penerapan  PHBS  yang  baik  oleh pedagang dapat mencegah penularan penyakit, baik dari pedagang ke pengunjung, pengunjung ke pedagang, serta dari lingkungan ke pedagang maupun pengunjung. (12) Penggunanaan alat pelindung diri  sangat  penting  karena  dapat  mencegah terjadinya  kontaminasi  bakteri  atau  kuman terhadap  makan  dan  bahan  pangan,  serta mencegah terjadinya kecelakaan kerja.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa terdapat  pedagang  merokok  saat  berdagang, membuang sampah dan
meludah
sembarangan. (16) Hasil
penelitian sebelumnya juga menunjukkan bahwa terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara perilaku pedagang dengan keberadaan bakteri Escherichia  coli pada  makanan. Perilaku  yang  buruk  dapat  meningkatkan risiko  terhadap  terkontaminasinya  makanan oleh  bakteri Escherichia  coli dibandingkan dengan perilaku yang baik. (21)
Berdasarkan  hasil  penelitian  terdahulu diharapkan  kepada  para  pedagang  pasar untuk  menerapkan  PHBS  sehingga  dapat mencegah  terjadinya  masalah  kesehatan. Kepada  pengelola  pasar  diharapkan  agar dapat  menyediakan  sarana  dan  prasarana yang dapat menunjang PHBS pedagang.

## 14. PHBS Pengunjung
Hasil  penelitian  menunjukkan  Pasar Penfui  tidak  memenuhi  syarat  yang  telah ditetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  Tahun  2020 tentang  Pasar  Sehat,  dimana  tidak  tersedia toilet  dan  himbauan  bagi masyarakat pengunjung  serta  pengunjung/pembeli  tidak berperilaku  hidup  bersih  dan  sehat. (9) Pada Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba  dan  Pasar  Oebobo, tersedia toilet dan himbauan untuk masyarakat pengunjung namun pengunjung/pembeli  tidak  berperilaku  hidup bersih dan sehat. Pasar Oesapa tersedia toilet bagi  masyarakat  pengunjung,  akan  tetapi tidak  tersedia  himbauan  untuk  masyarakat
pengunjung.  PHBS pengunjung  yang kurang baik, seperti membuang sampah dan meludah  sembarangan  serta  tidak  mencuci tangan  menggunakan sabun dan air mengalir setelah  menjamah  barang  dagangan.  PHBS pengunjung  yang  masih  kurang  baik,  dapat memudahkan  terjadinya  penularan  penyakit. Kurangnya  kesadaran  setiap  individu  untuk menerapkan  PHBS  merupakan  salah  satu penyebab timbulnya permasalahan kesehatan. (16) Hasil penelitian sebelumnya, menunjukkan  bahwa  pengunjung  pasar masih  merokok,  membuang  sampah  dan dahak  sembarangan  serta  tidak  mencuci tangan menggunakan sabun.
Berdasarkan hasil sebelumnya, diharapkan  agar  masyarakat  pengunjung maupun  membeli  agar  mau  dan  mampu menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat, agar  dapat  mencegah  timbulnya  berbagai macam permasalahan kesehatan.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  kondisi sanitasi  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar Oebobo,  Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui tidak  memenuhi  syarat.  Kategori  hasil penelitian ini diklasifikasikan dengan melihat  jumlah  jawaban  Ya  atau  total  skor dari  variabel-variabel  tersebut.  Pasar  Kasih, Pasar Oeba, Pasar Oebobo, Pasar Oesapa dan Pasar  Penfui,  memperoleh  total  skor  <41 dengan persentasi <70% atau tidak memenuhi  syarat.  Kepada  pengelola  pasar dan pemerintah setempat agar dapat mengidentifikasi komponen-komponen bangunan  pasar,  bangunan  kios/los,  tempat pembuangan
sampah, saluran limbah/drainase,  toilet,  air  bersih,  tempat penjualan  makanan  dan  bahan  pangan, pengendalian  binatang  penularan  penyakit, keamanan  pasar,  pencahayaan,  suhu  dan kelembaban,  tempat  cuci  tangan,  tempat parkir, serta PHBS pedagang dan pengunjung  yang  belum  memenuhi  syarat, agar  dapat  ditindak  lanjuti  secara  langsung untuk  meningkatkan  kondisi  sanitasi  pasar. Kepada  masyarakat  pasar,  baik  pedagang
maupun  pembeli  diharapkan  agar  turut berpartisipasi untuk menjaga dan meningkatkan  kondisi  sanitasi  pasar  dengan menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Artikel  benar-benar  dipastikan  tidak memiliki  konflik  kepentingan,  kolaboratif, atau  kepentingan  lainnya  dengan  pihak manapun.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  Perusahaan  Daerah  Pasar  Kota Kupang, Lembaga
Pemberdayaan
Masyarakat  Kelurahan  Oesapa,  Kepala  dan Staf  unit  Pasar  Kasih,  Pasar  Oeba,  Pasar Oebobo,  Pasar  Oesapa  dan  Pasar  Penfui, serta  seluruh  pedagang  maupun  pengunjung pasar,  yang  telah  berpartisipasi  dalam penelitian ini.

## REFERENSI
1. Purnama  SG.  Buku  Ajar  Penyakit
Berbasis  Lingkungan.  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Jakarta: Jakarta; 2016. 164 p.
2. Kementerian  Kesehatan  RI.  Profil Kesehatan Indonesia. Jakarta,
Indonesia:  Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia; 2019. 256 p.
3. Ikhtiar M. Pengantar Kesehatan Lingkungan.  I.  Makasar:  CV.  Social Politic Genius (SIGn); 2018. 63 p.
4. Dinas  Kesehatan  Kota  Kupang.  Profil Kesehatan  Kota  Kupang.  Republik Indonesia; 2019.
5. Departemen  Kesehatan  RI.  Prinsip Higiene Sanitasi Makanan dan
Minuman. Dirjen PPM PL. 2004;
6. Santoso  I.  Inspeksi  Sanitasi  Tempat- Tempat Umum. Pertama. Yogyakarta: Gosyen Publishing; 2015. 188 p.
7. Kementerian Perdagangan
RI. Peraturan Menteri Perdagangan Republik  Indonesia  No.  70  tentang
Pedoman  Penataan  dan  Pembinaan
Pasar  Tradisional,  Pusat  Perbelanjaan dan
Toko Modern [Internet].
Indonesia;  2013.  Available  from: https://peraturan.bpk.go.id/Home/Deta ils/129329/permendag-no-70m- dagper122013-tahun-2013 8. Rejeki  S.  Sanitasi,  Hygiene  dan  K3.
1st  ed.  Bandung:  Rekayasa  Sains; 2015. 1–197 p. 9. Kementerian  Kesehatan  RI.  Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia  Nomor  17  tentang  Pasar Sehat  [Internet].  Portal  Hukum  dan Peraturan  Indonesia.  Indonesia;  2020. Available from: https://peraturan.bpk.go.id/Home/Dow nload/144820/Permenkes  Nomor  17 Tahun 2020.pdf
10. Palus  TS,  Sanam  MUE,  Detha  AIR. Identifikasi Salmonella Sp dan
Escherichia coli pada Lalat di Tempat Penjualan  Daging  Pasar  Naikoten Kota Kupang. Jurnal Veteriner Nusantara  [Internet].  2016;1(1):10–3. Available from: http://ejurnal.undana.ac.id/index.php/j vn/article/view/927/787
11. Mariani Y, Romeo P, Ndoen EM. The Implementation  of  Traders  ’  Healthy Behavior  in  the  Traditional  Market of Kupang  City.  Journal  of  Community Health  [Internet].  2021;3(1):31–42.
Available from: http://ejurnal.undana.ac.id/LJCH/articl e/view/3873
12. Ginting  DSB.  Tinjauan  Sanitasi  Pasar
Kota  Kabanjahe  Kabupaten  Karo Tahun  2017  [Internet].  Politeknik Kesehatan  Kemenkes  Medan;  2017. Available
from:
http://ecampus.poltekkes- medan.ac.id/jspui/retrieve/03bc4c73- 4b1e-47e2-be5b- 5a7648b25e55/1523422535185_kti srinaita jadi.pdf
13. Serviana  NPV,  Notes  N,  Aryana  IK. Tinjauan  Keadaan  Sanitasi  Pasar Umum Blahbatuh  di  Kecamatan Blahbatuh  Kabupaten  Gianyar  Tahun 2021.  Jurnal  Kesehatan  Lingkungan
[Internet]. 2021;11(1):37–44. Available from: http://ejournal.poltekkes- denpasar.ac.id/index.php/JKL/article/v iew/1453 14. Oktarizal H, Siska GL, Sembiring FY. Perilaku Pedagang terhadap Pegelolaan  Sampah  di  Pasar  Bestari Bintan  Center  Kota  Tanjungpinang Tahun  2020.  Jurnal  Kesehatan  Ibnu
Sina [Internet]. 2021;2(1):46–54. Available from: http://ojs3.lppm- uis.org/index.php/J- KIS/article/view/118
15. Yulianto  B.  Partisipasi  Pedagang dalam  Melakukan  Pemilahan  Sampah di  Pasar  Baru  Kecamatan  Tampan Kota  Pekanbaru.  Jurnal  Kesehatan
Komunitas  [Internet].  2016;3(2):69–
72. Available from: https://jurnal.htp.ac.id/index.php/kesk om/article/view/105
16. Efendi R, Syifa JNA. Status Kesehatan  Pasar  Ditinjau  dari  Aspek Sanitasi  dan  Perilaku  Hidup  Bersih Sehat  (PHBS)  pada  Pasar  Ciputat  dan
Pasar  Modern  BSD  Kota  Tangerang Selatan.  Jurnal  Kesehatan  Indonesia [Internet]. 2019;9(3):122–8. Available from: http://journal.stikeshb.ac.id/index.php/ jurkessia/article/view/179
17. Putri  NMCR.  Tinjauan  Keadaan Sanitasi  Pasar  di  Pasar  Umum Kusamba  Desa  Kusamba  Kecamatan Dawan Kabupaten Klungkung [Internet]. Politeknik Kesehatan
Denpasar;  2018.  Available  from: http://ejournal.poltekkes-
denpasar.ac.id/index.php/JKL/article/v iew/493
18. Slamet  JS.  Kesehatan  Lingkungan. Yogyakarta:  Gajah  Mada  University Press; 2004.
19. Saragih  BG,  Devi,  Nurmaini.  Sanitasi Makanan  Minuman  dan  Pemeriksaan Rectal Swab Penjamah Makanan Pada Hotel  Arya  Duta  Medan  dan  Hotel The  Palace  In.  2013;  Available  from: https://media.neliti.com/media/publica tions/14514-ID-sanitasi-makanan- minuman-dan-pemeriksaan-rectal- swab-penjamah-makanan-pada- hotel.pdf
20. Ismyati  J,  Arundina  A,  Yanti  SN. Hubungan  Fasilitas  Mencuci  Tangan Terhadap  Angka  Koloni  Kuman  pada Penjamah Makanan di Seluruh Kantin Universitas  Tanjungpura  Pontianak [Internet].  Universitas  Tanjungpura; 2014. Available from: https://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk /article/view/20241 21. Ardhayanti  LI,  Azham  UA,  Reynaldi
DI. Hubungan antara Personal Hygiene Pedagang dengan Keberadaan Escherichia coli di Warung  Makan  Indomie  (Warmindo) Sekitar  Universitas  Islam  Indonesia. Universitas Islam Indonesia [Internet].
2018;1:1–12. Available from: https://dspace.uii.ac.id/handle/123456 789/9739