Puguh: Produksi Asam Lemak dari Minyak Kelapa Sawit dengan Hidrolisis Berkatalis Asam Khlorida

## PRODUKSI ASAM LEMAK DARI MINYAK KELAPA SAWIT DENGAN PROSES HIDROLISIS

## Puguh Setyopratomo
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Surabaya Jl. Raya Kalirungkut, Surabaya 60292 Telp.(031)2981158  Faks. (031)2981178 E-mail: puguh_sptm@yahoo.com

## Abstrak
Pada penelitian ini Crude Palm Oil (CPO) dihidrolisis menjadi asam lemak dengan katalis HCl. Hidrolisis dilakukan di dalam reaktor gelas volume 1 liter yang berupa labu leher tiga berpengaduk. Selama  percobaan  reaktor  dipanaskan  di  dalam  oil  bath  dan  diaduk  pada  kecepatan  konstan  450 rpm.    Percobaan  dilakukan  dengan  variasi  suhu  40 o C,  60 o C,  dan  80 o C,  dan  variasi  nisbah  mol CPO/air    sebesar  1:3,  1:6,  1:9,  1:12.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  reaksi  konversi  CPO menjadi  asam  lemak  melalui  hidrolisis  belum  mencapai  kesetimbangan  reaksi  setelah  reaksi berlangsung selama 8 jam. Konversi tertinggi  yang dicapai dalam percobaan ini adalalah 69,77%, yang  dicapai  pada  suhu  80 o C  dengan  nisbah  mol  CPO/air  1:12.  Dari  data-data  percobaan  dapat dilihat bahwa pada reaksi hidrolisis CPO menjadi asam lemak,  suhu reaksi dan ekses air memegang peranan yang sangat penting untuk mencapi tingkat konversi yang tinggi.
Kata kunci : asam lemak, CPO, hidrolisis, HCL

## FATTY ACID PRODUCTION FROM PALM OIL BY HYDROLYSIS

## Abstract
In this research work fatty acid was produced by hydrolysis of crude palm oil using hydrochloric acid catalyst. The hydrolysis was performed in 1 liter stirred spherical glass reactor. Agitation speed was maintained at 450 rpm, whereas oil bath was used to maintain the reaction mixture temperature. The  reaction  mixture  temperature  was  varied  at  40 o C,  60 o C,  and  80 o C,  whereas  crude  palm  oil/ water mol ratio was varied at 1:3, 1:6, 1:9, and 1:12. The experiment results showed that the reaction equilibrium had not been achieved yet after the reaction running for 8 hours. The highest conversion was 69.77% which was obtained at reaction temperature 80 o C and crude palm oil/water mol ratio 1:12. The experiment results also showed that the reaction temperature and water excess significantly affecting the reaction conversion.
Key words: crude palm oil, fatty acid, hydrolysis, HCL

## PENDAHULUAN
Hidrolisis  minyak  dan  lemak  merupakan  suatu proses  industri  yang  penting.  Produk  dari  proses tersebut    yang  berupa  asam  lemak  dan  gliserol adalah  bahan  baku  dasar  untuk  berbagai  aplikasi. Asam  lemak  digunakan  sebagai  bahan  baku  untuk produksi  oleokimia  seperti  alkohol  lemak,  amin lemak dan ester lemak. Asam lemak juga digunakan dalam  penyusunan  berbagai  macam  produk,  seperti sabun, deterjen, surfaktan, pelumas, plasticizers, cat,
coating,  obat-obatan,  makanan,  produk  perawatan pertanian,  industri  dan  pribadi  (Satyarthi  J.K,  et  al, 2011).  Dalam  proses  industri  yang  ada  saat  ini, minyak  sawit  mentah  dihidrolisis  menjadi  asam lemak  dan  gliserol  pada  250 o C  dan  tekanan  50  bar selama  2  jam  untuk  mencapai  konversi  96-99%. Nisbah  air  terhadap  minyak  yang  digunakan bervariasi  pada  rentang  0,4–1,5  (w/w),  dengan kondisi  tersebut,  polimerisasi  lemak  dan  pemben- tukan  produk  samping  akan  terjadi  sehingga dihasilkan  asam  lemak  yang  berwarna  sangat  gelap
Jurnal Teknik Kimia Vol.7, No.1, September 2012
dan larutan gliserol yang tidak berwarna. Pemurnian lebih lanjut dengan distilasi diperlukan untuk meng- hilangkan  warna  dan  pemisahan  hasil  samping tersebut.  Hidrolisis  yang  diikuti  distilasi  untuk memurnikan    merupakan  proses  yang  memerlukan energi  yang  sangat  besar.  Oleh  karena  itu,  akan sangat  menguntungkan  untuk  mengembangkan proses  dengan  konsumsi  energi  yang  rendah  dan menghasilkan  produk  yang  tidak  berwarna  (Noor, I.M, 2003; Moquin, P.H.L., & Temelli, F., 2008). Beberapa penelitian hidrolisis minyak nabati telah dilakukan,  diantaranya:  hidrolisis  minyak  sawit dengan menggunakan enzim lipase dalam bioreaktor berpengaduk (Noor, I.M.,  et al., 2003, Al-Zuhair, S. et al., 2003 ), hidrolisis minyak sawit dalam system lechitin/isooctane (Knezevic, Z. et al., 2002), hidro- lisis minyak sawit dan minyak olive di dalam reaktor hollow  fiber (Shamel , M.M.  et  al.,  2007),  dan hidrolisis minyak sawit dengan katalis lipase dengan iradiasi  ultrasonik  (Gonçalves,  K.M.,  2012).  Bebe- rapa  peneliti  telah  mengembangkan  model  kinetik hidrolisis  minyak  nabati,  diantaranya:  Model  kine- tika unsteady  state hidrolisis  minyak  sawit  dalam bioreactor  batch  berpengaduk  (Al-Zuhair,  S.  et  al., 2004),  dan  Studi  kinetika  hidrolisis  parsial  minyak sawit  dengan  katalis Rhizomucor  miehei  lipase (Phuah a , E. et al., 2012).
Produksi  CPO  di  Indonesia  selalu  mengalami peningkatan  dari  tahun  ke  tahun,  di  mana  saat  ini merupakan penghasil CPO terbesar di dunia. Selama ini selain untuk mencukupi kebutuhan dalam negeri, minyak  sawit  diekspor  dalam  bentuk  CPO.  Untuk meningkatkan  nilai  ekonomis  ekspor  komoditi  ini, CPO  perlu  diolah  menjadi  produk  lain  yang mempunyai  nilai  ekonomi  lebih  tinggi. Peningkatan produksi  dan  peningkatan  nilai  ekonomi  CPO melalui  konversi  menjadi  produk  yang  bernilai ekonomi  lebih  tinggi,  akan  memberikan  dampak yang sangat berarti terhadap pendapatan masyarakat Indonesia  pada  umumnya  dan  khususnya  petani sawit.  Salah  satu  cara  peningkatan  nilai  ekonomi minyak kelapa sawit adalah dengan proses hidrolisis menjadi  asam  lemak  dan  gliserol  yang  bernilai  jual lebih tinggi.
Komponen  utama  CPO  adalah  trigliserida  de- ngan  kandungan  sampai  93%.  Kandungan  gliserida yang  lain  dalam  CPO  adalah  digliserida  4,5%  dan monolgliserida  0,9%.  Selain  itu,  CPO  juga  me- ngandung  pengotor  seperti:  asam  lemak  bebas,  dan gum  dimana  didalamnya  terdapat  phospolipid  dan glikolipid.  Komponen  asam  lemak  bebas  utama penyusun    CPO  adalah  palmitat  (40-45%)  dan  oleat (39-45%) (Herman, S., & Khairat, 2004). Komposisi CPO  bisa  bervariasi,  tergantung  dari  spesies,  lokasi tumbuh, dan umur tanaman sawit.
Reaksi di atas merupakan reaksi total, akan tetapi sebenarnya, proses hidrolisis trigliserida berlangsung melalui 3 tahap (Ritonga.M, 2004).
Pada  akhir  proses  hidrolisis,  asam  lemak  dan gliserol  akan  terpisah  pada  fasa  yang  berbeda. Kegunaan  asam  lemak  terutama  adalah  sebagai bahan  baku  dalam  industri  makanan  dan  kosmetik, sedangkan  gliserol  dapat  digunakan  sebagai  pelarut, sebagai  bahan    baku  dalam  industri  obat-obatan, industri  makanan,  dan  industri  bahan  peledak. Beberapa faktor yang mempengaruhi proses hidroli- sis  adalah:  suhu,  katalis,  perbandingan  pereaksi, waktu  reaksi  dan  pengadukan  (Mahargiani,  T., 2003).
Asam lemak bebas yang diperoleh dari hidrolisis CPO  akan  memiliki  komposisi  yang  sama  dengan komposisi  asam  lemak  penyusun  trigliserida  dalam CPO,  dimana  sebagian  besar  akan  berupa  asam  olet dan  asam  palmitat.  Salah  satu  parameter  yang menunjukkan  tingkat  konversi  CPO  menjadi  asam lemak  adalah  angka  asam  dari  produk  hidrolisis. Angka  asam  menyatakan  mg  KOH  yang  diperlukan untuk menetralkan 1 gram minyak.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  suhu  dan  perbandingan  mol  reaktan  pada konversi  CPO  menjadi  asam  lemak  terhadap parameter-parameter  termodinamika  maupun  kineti- ka reaksi. Disamping itu juga ingin diketahui rumu- san  persamaan  kinetika  reaksi  dengan  memodelkan reaksi  sebagai  reaksi  elementer,  satu  arah  ( irrever- sible ),  homogen,  dengan  konsentrasi  air  yang berlebih.
Untuk  merancang  suatu  reaktor  skala  industri, perlu  diketahui  secara  pasti  parameter-parameter terkait  besaran-besaran  termodinamika  maupun kinetika  reaksi.  Pengetahuan  parameter-parameter tersebut sangat penting dalam optimasi perancangan peralatan  proses.  Untuk  memulai  mencari  solusi terhadap  permasalahan  tersebut,  perlu  dilakukan studi  untuk  mengetahui  karakteristik  reaksi,  baik yang  menyangkut  aspek  termodinamika  maupun kinetika reaksi.
Reaksi  hidrolisis    CPO  menjadi  asam  lemak  ini merupakan  reaksi  dua  arah  ( reversible )  heterogen, karena  fasa  minyak  dan  fasa  air  tidak  saling  larut. Reaksi  hidrolisis  terjadi  di  fasa  minyak,  dan  untuk mencapai  fasa  minyak  molekul  air  harus  berdifusi dahulu  ke  fasa  minyak.  Pada  reaksi  hidrolisis  CPO ini  peristiwa  difusi    molekul  air  ke  fasa  minyak berlangsung  relatif  lebih  cepat  dibandingkan  reaksi yang terjadi, sehingga laju reaksi secara keseluruhan dikendalikan oleh laju reaksi kimia (Mahargiani, T., 2003).  Atas  dasar  kondisi  tersebut,  pendekatan  ke model reaksi homogen dapat dilakukan.
Jika  perilaku  reaksi  hidrolisis  CPO  ini  dimodel- kan  sebagai  reaksi  elementer,  satu  arah  homogen, dengan  konsentrasi  air  yang  berlebih  (sehingga konsentrasi  air  dianggap  konstan  sepanjang  waktu), maka  dapat  diturunkan  model  kinetika  sebagai berikut:
A  +  3 B                  3 C  + D
Puguh: Produksi Asam Lemak dari Minyak Kelapa Sawit dengan Hidrolisis Berkatalis Asam Khlorida
dimana A: trigliserida, B: air, C: asam lemak, dan D: gliserol. Persamaan laju reaksi dituliskan sebagai :
( ) 3 B A A C C k r = − (1)
Karena  konsentrasi  air  sangat  tinggi  dan  dianggap konstan, maka dapat dituliskan:
( ) A B A C C k r ] [ 3 =
− (2)
A A C K r =
− (3)
Substitusi ke persamaan reaktor untuk sistem batch :
( ) ] / [ A A Ao KC dX C dt = (4)
( ) 1 ln t K X A = − −
(5)
Jadi  dari  data  X A pada  berbagai  waktu  t  dapat diperoleh harga konstanta laju reaki k.

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan Alat
Bahan  utama  yang  digunakan  dalam  percobaan adalah berupa minyak sawit mentah (CPO) diperoleh dari  industri  di  Surabaya.  Katalis  yang  digunakan adalah HCl pekat dengan konsentrasi 10,6 N dengan jumlah  katalis  yang  ditambahkan  sebanyak  1% terhadap massa campuran reaksi.

## Prosedure percobaan
Sebelum  reaksi  hidrolisa  CPO  dilangsungkan, terlebih  dahulu  dilakukan  penentuan  angka  asam lemak  total  dan  angka  asam  lemak  bebasnya  dari CPO  yang  akan  digunakan.  Setelah  angka  asam lemaknya ditentukan, sejumlah CPO dimasukkan ke dalam reaktor gelas volume 1 liter, yang berupa labu leher tiga berpengaduk, dan kemudian dipanaskan di dalam  oil  bath  dan  diaduk  pada  kecepatan  konstan 450 rpm. Reaktor dilengkapi dengan refluk konden- sor  tegak  dengan  pendingin  air  untuk  memperta- hankan  massa  campuran  reaksi  dalam  jumlah  yang tetap.  Hal  ini  juga  menjaga  tekanan  operasi  selama reaksi selalu atmosferik. Setelah suhu yang dikehen- daki tercapai katalis HCl sebanyak 1% dan air, pada suhu  yang  sama  dengan  suhu  CPO  di  reaktor, dimasukan  kedalam  reaktor  dan  suhu  reaksi dipertahankan  konstan.  Analisis  terhadap  produk hasil  reaksi  dilakukan  setelah  reaksi  berakhir  sesuai dengan waktu yang dikehendaki.
Karena produknya membentuk 2 fasa, pada akhir percobaan  campuran  reaksi  dimasukkan  ke  dalam corong pisah terlebih dahulu untuk pemisahan kedua fasa  yang  terbentuk.  CPO  yang  belum  terkonversi dan  asam  lemak  bebas  berada  pada  fasa  atas, sedangkan  air  dan  gliserol  berada  pada  fasa  bawah. Fasa  CPO  yang  belum  terkonversi  dan  asam  lemak bebas  dipisahkan  untuk  dianalisis  angka  asam lemaknya.  Analisis  angka  asam  lemak  dilakukan dengan menggunakan metode titrasi.
Konversi reaksi (X A ) dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai berikut :
so t so st A A A A A a b X − − = = (6)
Percobaan  diulang  dengan  variasi  suhu:  40 o C, 60 o C,  dan  80 o C,  variasi  nisbah  mol    CPO/air sebesar:  1:3,  1:6,  1:9,  dan1:12,  dan  variasi  waktu reaksi: 2, 4, 6, dan 8 jam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konversi  reaksi  dari  seluruh  percobaan  disajikan pada  Tabel  1.  Dari  Tabel  1  tersebut  dapat  dilihat bahwa  konversi  tertinggi,  yaitu  sebesar  69,77%, dicapai pada suhu 80 o C dengan nisbah mol CPO/air 1:12  dan  waktu  reaksi  8  jam.  Peningkatan  waktu reaksi  selalu  diikuti  oleh  peningkatan  konversi,  hal ini  menunjukkan  bahwa  reaksi  belum  mencapai kesetimbangan termodinamik.
Kurva  konversi  reaksi  terhadap  suhu  pada berbagai  nisbah  mol  CPO/air  dengan  waktu  reaksi selama 8 jam disajikan pada Gambar 2.
Tabel 1. Konversi reaksi
Waktu (jam) Suhu ( o C) Konversi  pada  rasio  mol  CPO/air (X A , %) 1 : 3 1 : 6 1 : 9 1 : 12 2 40 10,69 20,43 24,17 29,87 60 23,98 29,23 33,46 38,94 80 34,19 39,94 45,31 49,02 4 40 11,95 22,88 27,66 31,91 60 31,88 36,74 41,70 47,19 80 40,38 44,76 48,74 57,89 6 40 26,55 29,07 34,56 36,36 60 46,37 47,91 46,46 53,13 80 47,02 54,58 56,79 63,24 8 40 32,78 37,66 40,45 44,15 60 47,11 55,15 54,46 57,98 80 59,79 62,97 69,59 69,77
Dari  Gambar  2  tersebut  dapat  dilihat  bahwa kenaikan  suhu  menyebabkan  kenaikan  konversi reaksi.  Karena  reaksi  belum  mencapai  kesetim- bangan termodinamik, maka pengaruh suhu terhadap konversi  ini  dapat  dijelaskan  dari  aspek  kinetika reaksi.  Dimana  dari  aspek  kinetika  hal  ini  sesuai dengan  hukum Arrhenius yang    menyatakan  bahwa kenaikan  suhu  reaksi  akan  selalu  menyebabkan kenaikan  laju  reaksi.  Kenaikan  suhu  sebesar  20  °C menyebabkan  kenaikan  konversi  yang  cukup signifikan,  yaitu  sebesar  lebih  dari  12%.  Dengan mengamati  kecenderungan  kurva  konversi  reaksi terhadap  suhu  tersebut,  kenaikan  konversi  secara signifikan  masih  bisa  dicapai  dengan  menjalankan reaksi pada suhu di atas 80 o C.
Jurnal Teknik Kimia Vol.7, No.1, September 2012
Gambar 2. Konversi reaksi terhadap suhu untuk waktu reaksi 8 jam
Pada Gambar 3 disajikan kurva konversi reak- si  terhadap  rasio  mol  CPO/air    pada  berbagai  suhu dengan  waktu  reaksi  selama  8  jam.  Dari  Gambar  3 tersebut terlihat bahwa kenaikan nisbah mol CPO/air sampai 1:12 menghasilkan kenaikan konversi reaksi. Ini  menunjukkan  bahwa  ekses  air  memberikan kontribusi  yang  sangat  signifikan  pada  reaksi  ini. Disamping  penambahan  jumlah  air  akan  menggeser kesetimbangan  ke  arah  pembentukan  produk  asam lemak,  secara  kinetika  laju  reaksi  juga  bisa mempunyai  ketergantungan  terhadap  konsentrasi  air dalam  sistem  reaksi.  Melihat  kecenderungan  kurva pada Gambar 3 tersebut, masih dimungkinkan untuk meningkatkan  konversi  reaksi  dengan  jalan meningkatkan  ekses  air  pada  rasio  mol  CPO/air  di atas 1:12, terutama untuk reaksi pada suhu reaksi 40 o C.
Gambar  3.  Konversi  reaksi  terhadap  nisbah  mol CPO/air untuk waktu reaksi 8 jam
Gambar 4. - ln(1-X A )  terhadap waku t untuk nisbah mol CPO/air 1:12 dan suhu reaksi 80 o C Untuk  kajian  kinetika  reaksi  digunakan  data  per- cobaan  dengan  nisbah  mol  CPO/air  1:12  dengan suhu  reaksi  80 o C,  dengan  mengambil  model  reaksi elementer,  satu  arah  homogen,  dengan  konsentrasi air  yang  berlebih  (konsentrasi  air  dianggap  konstan sepanjang  waktu).  Konstanta  laju  reaksi  diperoleh dengan membuat kurva -ln(1-X A ) terhadap t, seperti yang disajikan pada Gambar 4. Kurva pada Gambar 4 tersebut mengikuti persamaan - ln(1-X A ) = Kt. Dari kurva  pada  Gambar  4  tersebut  diperoleh  harga  K, yang  merupakan  gradien  dari  kurva,  yaitu  0,0852. Harga  K  merupakan  perkalian  konstanta  laju  reaksi dengan  konsentrasi  air,  K  =  [k(C B ) 3 ].  Untuk  rasio mol  CPO/air  1:12  diperoleh  konsentrasi  air  C B = 0,01140709  mol/ml.  Dari  data-data  tersebut  di- peroleh  harga  konstanta  laju  reaksi  k  =  56303,3 [lt 3 /(mol 3 s 3 )],  dengan  diperolehnya  konstanta  laju reaksi maka didapat persamaan kinetika reaksi, yaitu -ln(1-X A )  =  0,0852t.  Persamaan  ini  dapat  ditulis dalam bentuk lain yaitu: X A = 1–e –Kt . Persamaan ini merupakan  model  kinetika  yang  dapat  digunakan untuk menentukan konversi reaksi setiap waktu. Plot konversi  reaksi  yang  dihitung  dari  model  tersebut pada berbagai waktu disajikan pada Gambar 5. Dari  kurva  pada  Gambar  5  terlihat  bahwa  kon- versi  yang  dihitung  dari  model  kinetika  dibanding- kan  dengan  data  percobaan  masih  terdapat  pe- nyimpangan  yang  cukup  besar.  Penyimpangan semakin kecil ketika waktu reaksi semakin panjang. Penyimpangan yang cukup besar ini bisa disebabkan oleh  pengambilan  asumsi  reaksi  yang  bersifat elementer  yang  tidak  didukung  oleh  bukti  yang memperkuat  asumsi.  Oleh  karena  itu  studi  tentang orde  reaksi  untuk  reaksi  hidrolisis  CPO  ini  menjadi hal yang sangat menarik.
0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 30 40 50 60 70 80 90 Suhu reaksi ( o C) Ko n v er si 1:3 1:6 1:9 1:12 0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1:00 1:03 1:06 1:09 1:12 1:14 Rasio mol CPO/air Ko n v er si 40 oC 60 oC 80 oC
y = 0.0852x + 0.508 R 2 = 0.9954 0.6 0.8 1 1.2 1.4 0 2 4 6 8 10 waktu, t (jam) -l n (1 -X A )
Puguh: Produksi Asam Lemak dari Minyak Kelapa Sawit dengan Hidrolisis Berkatalis Asam Khlorida
Gambar  5.  Konversi  reaksi  X A terhadap  waktu  t untuk suhu reaksi 80 o C
Hasil  penelitian  ini  mendukung  hasil  penelitian yang  dilakukan  oleh  Herman,  S.,  &  Khairat,  2004, yang  melakukan  studi  kinetika  reaksi  hidrolisis minyak  sawait  dengan  katalis  asam  khlorida. Hidrolisis  dilakukan  pada  suhu  yang  lebih  tinggi, yaitu  110–140 o C.    Dari  penelitian  tersebut  didapat- kan bahwa reaksi ber-orde 1,6 terhadap minyak dan 0,4  terhadap  air.  Konstanta  kecepatan  reaksi  yang diperoleh dipengaruhi oleh suhu yaitu berharga 5x10 -5 m 3 /(mol.s) pada suhu 110 o C dan berharga 37x10 -5 m 3 /(mol.s)  pada  suhu  140 o C.  Konversi  tertinggi yang  dicapai  sebesar  51,24%  pada  suhu  140 o C selama  4  jam.  Sedangkan  konversi  tertinggi  yang dicapai pada penelitian ini adalah, 69,77% pada suhu reaksi 80 o C selama 8 jam.

## SIMPULAN
Dari data-data perobaan dapat disimpulkan bahwa reaksi  konversi  CPO  menjadi  asam  lemak  melalui hidrolisis  belum  mencapai  kesetimbangan  reaksi setelah  reaksi  berlangsung  selama  8  jam.  Hal  ini ditunjukkan  masih  terus  bertambahnya  konversi reaksi  sampai  waktu  reaksi  8  jam.  Suhu  reaksi memegang  peranan  penting  untuk  mencapi  tingkat konversi  yang  tinggi,  karena  disamping  secara kinetik  akan  mempercepat  reaksi,  reaksi  yang bersifat  endotermis  memerlukan  suhu  yang  tinggi untuk  menggeser  kesetimbangan  reaksi  ke  arah pembentukan produk asam lemak. Peningkatan suhu reaksi  di  atas  80 o C  masih  bisa  dilakukan  untuk mendapatkan konversi reaksi yang lebih tinggi. Ekses  air  juga  berpengaruh  sangat  signifikan dalam  meningkatkan  konversi  reaksi,  disamping penambahan  jumlah  air  akan  menggeser  kesetim- bangan  ke arah  pembentukan  produk  asam  lemak, secara  kinetika  laju  reaksi  juga  bisa  mempunyai ketergantungan  terhadap  konsentrasi  air  dalam sistem reaksi. Peningkatanekses air dengan rasio mol
CPO/air lebih dari 1:12 masih bisa dilakukan dalam rangka meningkatkan konversi reaksi.
Untuk  mendapatkan  hasil  pemodelan  kinetika reaksi  yang  lebih  sesuai,  perlu  dilakukan  terlebih dahulu  studi  tentang  orde  reaksi  hidrolisis  CPO menjadi asam lemak ini.

## DAFTAR NOTASI
a        angka  asam  lemak  terikat  dalam  minyak,  [mg KOH/g sampel]
A so angka  asam  lemak  bebas  sebelum  dihidrolisis, [mg KOH/g sampel]
A st angka  asam  lemak  bebas  setelah  dihidrolisis,
[mg KOH/g sampel]
A t angka  asam  lemak  total  sebelum  dihidrolisis, [mg KOH/g sampel]
b          angka  asam  lemak  terikat  yang  terhigrolisis, [mg KOH/g sampel]
C A konsentrasi A, [mol/liter] C Ao konsentrasi A pada saat awal, [mol/liter] C B konsentrasi B, [mol/liter] k      konstanta laju reaksi, [lt 3 /(mol 3 s 3 )] K     konstanta, [k(C B ) 3 ] r A laju reaksi, [mol/(liter. s)] t       waktu, [s] X A konversi reaksi

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Zuhair,  S.,    Hasan,  M.,  &    Ramachandran,  K.B.
(2003). Kinetics  of  the  enzymatic  hydrolysis  of palm  oil  by  lipase ,  Process  Biochemistry,  38: 1155-1163.
Al-Zuhair,  S.,    Hasan,  M.,  &    Ramachandran,  K.B. (2004). Unsteady-state kinetics of lipolytic hydro- lysis  of  palm  oil  in  a  stirred  bioreactor , Biochemical Engineering Journal, 19:81–86.
Gonçalves,  K.M.,  Sutili,  F.K.,  Leite,  S.G.F.,  Souza, R.O.M.A., & Ramos Leal, I.C., (2012). Palm oil hydrolysis catalyzed by lipases under ultrasound irradiation – The use of experimental design as a tool  for  variables  evaluation, Ultrasonics  Sono- chemistry, 19: 232–236.
Herman,  S.,  &  Khairat,  (2004). Kinetika  Reaksi Hidrolisis  Minyak  Sawit  dengan  Katalisator Asam Klorida , Jurnal Natur Indonesia, 6(2): 118- 121.
Knezevic, Z., Bobic, S., Milutinovic, A., Obradovic, B., Ljiljana Mojovic, L., & Bugarski, B. (2002). Alginate-immobilized  lipase  by  electrostatic extrusion  for  the  purpose  of  palm  oil  hydrolysis in  lecithin/isooctane  system, Process  Biochemis- try, 38: 313- / 318.
Mahargiani,  T.,  (2003).  Kinetika  Reaksi  Hidrolisis Minyak  Kelapa  Sawit  dengan  Katalisator  HCl. Prosiding  SRKP  2003  Teknik  Kimia  Undip,  B- 11-1 s.d. B-11-4.
0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 0 2 4 6 8 10 waktu, t  (jam) ko n ver si , X A percobaan model
Jurnal Teknik Kimia Vol.7, No.1, September 2012
Mahargiani,  T.,  (2003).  Hidrolisis  Minyak  Kelapa Sawit  Ditinjau  Secara  Heterogen.  Prosiding SRKP 2003 Teknik Kimia Undip, B-10-1 s.d. B- 10-4.
Moquin,  P.H.L.,  &  Temelli,  F.  (2008). Kinetic modeling  of  hydrolysis  of  canola  oil  in supercritical  media, J.  of  Supercritical  Fluids, 45:94–101.
Noor,  I.M.,  Hasan,  M.,  &  Ramachandran,  K.B. (2003). Effect  of  operating  variables  on  the hydrolysis  rate  of  palm  oil  by  lipase ,  Process Biochemistry, 39:13-20.
Phuah a ,  E.,  Lai,  O.,  Choong c ,  T.S.,    Tan d ,  C.,  & Lo e,  S.,  (2012). Kinetic  study  on  partial hydrolysis  of  palm  oil  catalyzed  by  Rhizomucor miehei  lipase, Journal  of  Molecular  Catalysis  B: Enzymatic, 78: 91– 97.
Ritonga,  M,  (2004).  Pengaruh  Bilangan  Asam Terhadap  Hidrolisa  Minyak  Kelapa  Sawit. Digital  Library  Universitas  Sumatera  Utara (USU).
Satyarthi  J.K.,  Srinivas  D.,  &  Ratnasamy  P.  (2011). Hydrolysis  of  vegetable  oils  and  fats  to  fatty acids over solid acid catalysts , Applied Catalysis A: General, 391:427–435.
Shamel , M.M., Ramachandran, K.B., Hasan, M., Al- Zuhair , S., (2007). Hydrolysis of palm and olive oils  by  immobilized  lipase  using  hollow  fiber reactor ,  Biochemical  Engineering  Journal,  34:
228–235.