This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY

## Inovasi Rabuk Ikan Menggunakan Nila Melalui Program Kewirausahaan Karya Inovasi Mahasiswa Politeknik Negeri Samarinda

## Muhammad Yoesri Abdullah
Teknika, Politeknik Negeri Samarinda,Samarinda, 75242 Yoesriabdullah80@gmail.com

## Winda Astri Andika
KPNK, Politeknik Negeri Samarinda,Samarinda, 75242 Winsss.as@gmail.com Agmi Rulian KPNK, Politeknik Negeri Samarinda,Samarinda, 75242 Agmirulian73@gmail.com

## Puji Astuti Amalia*
Teknika, Politeknik Negeri Samarinda,
Samarinda, 75242
pujiastutiamalia@polnes.ac.id
* Corresponding author
Muhammad Ramadhani
KPNK, Politeknik Negeri Samarinda,
Samarinda, 75242 muhammadramadhani@gmail.com
Abstrak — Penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif  dan dilaksanakan pada satu UKM di Samarinda yang terbentuk melalui  kegiatan  kewirausahaan  di  Politeknik  Negeri Samarinda,  yaitu  UKM  Omah  Maha  (Mahasiswa  Hebat Wirausaha).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui proses  produksi  inovasi  rabuk  ikan  Nila  yang  dihasilkan oleh  UKM  Omah  Maha.  Penelitian  dilaksanakan  sejak Oktober  hingga  November.  Adapun  data  pada  penelitian ini  dikumpulkan  melalui  observasi  pada  UKM  Omah Maha  dan  wawancara.  Wawancara  dilaksanakan  dengan owner Rabuk  Ikan  Omah  Maha  dan  pegawainya.  Hasil penelitian  menemukan  bahwa  terdapat  sembilan  tahapan proses  produksi  rabuk  Nila.  Adapun  kesembilan  tahapan tersebut  adalah  pengadaan  bahan  baku  yaitu  ikan  nila segar,  cabai  bawang  merah  dan  putih  dan  bahan-bahan lain, pengukusan ikan Nila menggunakan sereh, penirisan ikan Nila yang sudah dikukus, penghalusan bumbu dengan cara  ditumbuk  atau  diblender,  pemberian  bumbu  yaitu mencampur  ikan  nila  yang  sudah  disuir  dengan  bumbu yang  sudah  dihaluskan,  penumisan  ikan  Nila  dan  bumbu menggunakan  api  kecil,  pemanggangan  rabuk  dengan tujuan  untuk  mengurangi  kandungan  air  pada  rabuk, pemisahan serat untuk memastikan tidak ada tekstur rabuk yang  masih  menggumpal dan  juga tidak ada tulang  ikan. Adapun  pada  tahap  air  adalah  pengemasan.  Pengemasan dilakukan dengan menggunakan toples plastik atau toples mika  kecil  berukuran  dua  ratus  gram.  Kemudian  toples atau mika disegel dan diberi  label kemasan  yaitu, Rabuk Nila Omah Maha.
Kata  Kunci — Rabuk,  Ikan  Nila,  UKM,  Wirausaha, Makanan
I. P ENDAHULUAN
Peningkatan perekonomian masyarakat dapat mendukung  kehidupan  yang  sejahtera.  Beberapa  upaya untuk  meningktakan  perekonomian  dapat  dilakukan melalui  kegiatan  kewirausahaan  (Wardah  et  al.,  2021). Oleh sebab  itu gairah kewirausahaan  mulai ditumbuhkan bahkan  sejak  di  perguruan  tinggi.  Maraknya  seminar kewirausahaan  dan  pusat  studi  kewirausahaan  di perguruan  tinggi  memfasilitasi  mahasiswa  untuk  terlibat dalam kegiatan kewirausahaan.
Kegiatan kewirausahaan yang difasilitasi oleh perguruan tinggi  bagi  mahasiswa  memiliki  manfaat  yaitu membentuk  model  bisnis  baru,  mengatasi  masalah  sosial di  masyarakat.  Bahkan  studi  menemukan  bahwa kewirausahaan dapat dijadikan sebagai metode pembelajaran dalam pendidikan karakter (Utomo, 2014).
Salah satu bentuk kewirausahaan adalah melaksanakan industri  rumahan.  Industri  adalah  upaya  memproduksi barang  atau  jasa  menggunakan  bahan  baku  dan  melalui beberapa tahapan sehingga menjadi barang jadi atau jasa. Adapun  industri  dapat  diklasifikasikan  menjadi  beberapa golongan yaitu skala kecil, menengah dan besar.
Industri  dapat  berupa  makanan,  minuman,  tekstil  dan lain lain. Namun industri makanan cenderung menjanjikan karena  adanya  peningkatan  pelaku  usaha.  Menurut  data BPS di tahun 2019 terdapat  peningkatan  indeks produksi triwulanan  pada industri mikro dan kecil bidang makanan dari triwulan pertama sebesar 188,58 dan triwulan kedua menjadi 196,82 kemudian triwulan ketiga sebesar 197,26 (Veronica et al., 2021).
Jenis-jenis  makanan  pada  industri  kecil  menggunakan berbagai bahan baku yang mudah didapatkan dan memiliki Nilai ekonomis tinggi. Salah satu bahan baku pada industri kecil bidang makanan yang dapat digunakan adalah ikan. Sumber  daya  ikan,  khususnya  ikan  air  tawar  sangat berlimpah  di  Samarinda.  Hal  ini  dikarenakan  letak
geografisnya  yang  dialiri  sungai  besar  yaitu  sungai Mahakam dan anak-anak sungai disekitarnya.
Salah satu jenis ikan yang cukup populer yang berada di kota Samarinda adalah ikan Nila. menurut studi, ikan Nila adalah salah satu jenis  ikan  yang termasuk dalam  jenis 5 ikan  terbanyak  di  sungai  kota Samarinda  (Purwati  et  al., 2021).  Selain  itu  pemanfaatan  danau-danau  eks  tambang di  Samarinda  juga  kerap  dijadikan  kolam/keramba  Nila. Ikan Nila juga merupakan salah satu jenis ikan yang sering dibudidaya  oleh  masyarakat  di  Samarinda  dengan  media kolam  terpal  atau  kolam  tanah  (Sugiharto  et  al.,  2019)  . Sehingga ketersediaan sumber daya Nila sangat berlimpah di Samarinda
Adapun  pada  tahun  2021  penulis  mendapatkan pendanaan kewirausahaan melalui program budidaya ikan Nila  kolam  terpal  yang  diadakan  disekitar  wilayah kampus. Kegiatan ini menghasilkan ketersediaan ikan Nila yang  berlimpah.  Dan  dipasarkan  secara  daring  melalui aplikasi  digital  dan  luring  melalui  pembelian  di  kampus. Oleh sebab itu pada tahun 2022 penulis mengembangkan kegiatan kewirausahaan sebelumnya  menjadi olahan siap saji ikan Nila, yaitu rabuk Nila.
Dengan  mempertimbangkan  manfaat  dan  potensi kegiatan  wirausaha  yang  difasilitasi  perguruan  tinggi, khususnya Politeknik Negeri Samarinda dan berlimpahnya sumber daya ikan Nila di sekitar kampus atau wilayah kota Samarinda  juga  kualitas  dan  Nilai  ekonomis  ikan  Nila, penulis  melakukan  inovasi  terhadap  rabuk  ikan  yang merupakan  makanan  khas  kalimantan  yang  sebelumnya menggunakan ikan gabus menjadi ikan Nila.

## II. S TUDI P USTAKA
Dalam  subbab  ini  penulis  membahas  mengenai  kajian literatur terkait topik yang dibahas.

## A.  Ikan
Ikan terdiri dari ikan yang bersumber dari air tawar dan juga  air  laut.  Ikan  dari  air  tawar  dan  air  laut  memiliki sumber  protein  yang  tinggi  dan  penting  untuk  tubuh. Selain protein, ikan juga mengandung lemak, mineral dan vitamin  yang  bermanfaat  bagi  tubuh.  Sehingga  ikan merupakan sumber zat gizi bagi manusia. Nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi warga di kota  Samarinda.  Studi  menunjukan  bahwa  Nila  kerap ditemukan di anak sungai kota Samarinda (Purwati et al., 2021). Bahkan ikan jenis ini termasuk salah satu jenis ikan air  tawar  yang  sangat  populer  dikembangkan  melalui budidaya  dan  keramba  di  danau  di  kota  Samarinda  dan sekitarnya.

## B.  Ikan Nila dan Manfaatnya
Ikan  Nila  atau  nama  latin  nya  adalah  Oreochromis Nilocitus adalah salah satu ikan yang unggul di indonesia. Nila  digambarkan  sebagai  ikan  yang  memiliki  tubuh dengan  bentuk  “deep  bodied”  (Kour  et  al.,  2014).  Nila memiliki  berbagai  manfaat. Adapun kandungan gizi Nila dapat dilihat pada tabel 1(Dailami et al., 2021).

## Tabel 1. Kandungan Gizi Nila
Komposisi % Ikan liar Ikan budidaya Ikan liar di Indonesia Batas % Kadar air 80,90 80,80 - 78-90 Protein 17,40 17,10 12,94 15-28 Lemak 0,57 0,30 0,10 15-18 Abu 1,20 1,31 - Karbohidrat 0,22 0,20 0,32 2-5 Kandungan mineral (mg/100 g) Kalsium 28,3 27,0 19-881 Magnesium 11,9 2,7 4,5-452 Kalium 17,1 11,9 19-502 Besi 151,0 146,0 2,76 1-5,6 Zing 67,1 66,9 0,23-2,1 Natrium 13,0 12,7 30-134
Sumber: Dailami dkk, 2021
Ikan Nila mengandung asam lemak omega 6 tinggi dan asam  lemak  omega  3  yang  rendah.  Adapun  kandungan asam lemak omega 3 pada Nila lebih tinggi dibandingkan hewan  lain  seperti  daging  ayam  atau  sapi.  Jumlah  asam lemak omega 3 ini mencapai 16,2%. Dalam 100-gram Nila mengandung kurang lebih 26-gram protein dan 128 kalori. Selain  itu  ikan  Nila  juga  mengandung  vitamin  B3  24%, B12  31%  dari  jumlah  yang  direkomendasikan  per  hari. Selain  vitamin kandungan  lemak pada Nila  berjumlah 3- gram  dan  mineral  yaitu  fosfor  sebanyak  20%,  selenium 78% dan kalium 20% dari total jumlah yang disarankan per hari.
Manfaat  dari  mengkonsumsi  ikan  Nila  adalah meningkatkan  daya  tahan  tubuh.  Omega  3  pada  Nila mampu  mendorong perkembangan sel otak. Asam  lemak dapat membantu tubuh menjaga kolesterol, membantu otot merespon  hormon  insulin  sehingga  Nila  baik  untuk penderita diabetes. Asam lemak pada Nila juga membantu meningkatkan fungsi otak serat saraf. Kandungan protein membantu  pembentukan  tulang  dan  otot  sehingga  baik untuk pertumbuhan.
Sementara  kalium  bermanfaat  untuk  membantu peningkatan  proses  oksigenisasi  menuju  otak  sehingga Nila  baik  untuk  menjaga  fungsi  otak,  kalsium  pada  Nila juga baik untuk tulang, darah, dan otot. Selain itu selenium pada  ikan  Nila  juga  dapat  menjadi  sumber  antioksidan yang dapat menstimulasi vitamin E dan C yang baik untuk kesehatan  kulit,  menghindari  kerusakan  sel  yang disebabkan oleh radikal bebas dan tanda penuaan. Bahkan kulit  ikan  Nila  juga  dapat  membantu  kulit  manusia melakukan  regenerasi  pada  kolagen  sehingga  baik  untuk luka bakar  (Dailami et al., 2021). Ikan Nila dapat diolah menjadi makanan yang lezat salah satunya adalah menjadi rabuk.

## C.  Rabuk
Rabuk  adalah  makanan  khas  dari  kalimantan.  Rabuk berbentuk  olahan  ikan.  rabuk  banyak  diproduksi  si kalimantan  selatan.  Rabuk  awalnya  merupakan  makanan andalan  di  kota  Banjarmasin.  Di  Banjarmasin,  rabuk
diproduksi menggunakan ikan haruan atau ikan gabus. Hal ini dikarenakan ikan haruan atau gabus sangat populer dan memiliki Nilai ekonomis tinggi di Banjarmasin (Maryana & Masrifani, 2018).
Industri  kecil  produksi  rabuk  memiliki  potensi  untuk dikembangkan  karena  sangat  dikenal  masyarakat  di wilayah  Kalimantan,  termasuk  Samarinda.  Rabuk memiliki nilai berdaya saing tinggi dan mengandung Nilai kearifan  lokal  yang  dapat  menjadi  upaya  untuk melestarikan budaya kalimantan.
Industri  kecil  produksi  rabuk  juga  dapat  mendorong ekonomi  masyarakat,  menyerap  tenaga  kerja  dan memperluas lapangan kerja sehingga mampu meningkatkan ekonomi masyarakat.
Industri kecil produksi rabuk haruan cukup populer di kalimantan  namun,  inovasi  produk  diperlukan  untuk meningkatkan  kualitas  produk  sehingga  produk  tersebut, khususnya rabuk ikan, memiliki daya saing dan mutu yang baik  juga  efisiensi  produk  yang  tinggi.  Dengan mempertimbangkan  peluang  usaha  rabuk,  tingginya manfaat  serta  Nilai  ekonomis  Nila  maka  penulis melakukan inovasi terhadap rabuk ikan yang sebelumnya menggunakan bahan dasar ikan haruan menjadi ikan Nila.

## III. M ETODOLOGI
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  UKM  Omah  Maha (Mahasiswa Hebat Wirausaha). UKM Omah Maha adalah industri  kecil  yang  lahir  dari  kegiatan  pendanaan kewirausaahaan  melalui  karya  inovasi  mahasiswa politeknik  negeri  Samarinda.  Penelitian  ini  dilaksanakan sejak  bulan  oktober  hingga  desember  2022.  Lokasi penelitian  ini  ditentukan  dengan  cara  purposive  karena lokasi  penelitian  ini  memiliki  inovasi  dalam  pengolahan ikan rabuk. Oleh sebab itu jenis penelitian ini adalah studi kasus.
Penulis  mengumpulkan  data  melalui  observasi  yaitu pengamatan  pada  lokasi  penelitian  dalam  proses pembuatan  rabuk  Nila,  wawancara  dan  penelitian kepustakaan.

## IV. H ASIL DAN P EMBAHASAN
Dalam  sub  bab  ini  penulis  menyampaikan  proses produksi  rabuk  Nila,  meliputi  alat  produksi,  bahan  baku, tahapan dan skema proses produksi.

## A.  Alat Produksi
Untuk menjaga kelancaran proses produksi rabuk Nila maka membutuhkan alat yang lengkap. Alat produksi yang lengkap mampu membuat proses produksi menjadi efektif dan efisien dari segi waktu dan biaya. Adapun rabuk ikan di UKM Omah  maha diproduksi  menggunakan alat  yang sederhana seperti yang dapat dilihat pada tabel 2 berikut
Tabel 2. Alat Produksi Rabuk Nila
No Nama Alat Jumlah Alat Waktu Penggunaan alat yang efektif (tahun) 1 Mesin press 1 3 2 Mesin penggiling 1 3 3 Wajan 5 2 4 Sutil 5 2 5 Serok 5 2 6 Tabung Gas 3 2 7 Kompor Gas 3 2 8 Oven 2 3 9 Pisau 10 2 10 Baskom 5 2 11 Tirisan 5 2 12 Timbangan 1 2
Pada  tabel  2  menunjukkan  dua  belas  alat  yang digunakan  untuk  membuat  rabuk  Nila  pada  UKM  Omah Maha,  Samarinda.  Adapun  masing-masing  alat  memilih masa  waktu  efektif  yang  berbeda.  Sebaiknya  alat digunakan  sesuai  dengan  waktu  efektifnya  untuk mendukung kegiatan produksi.

## B.  Bahan Baku dan Bahan Tambahan Produksi
Bahan  baku  yang  digunakan  untuk  membuat  rabuk ikan  adalah  ikan  Nila.  adapun  ikan  Nila  yang  digunakan dalam proses produksi di UKM Omah Maha adalah  ikan yang  di  budidaya  sendiri  di  lingkungan  kampus menggunakan  kolam  terpal.  Ikan  ini  memiliki  kualitas yang  sangat  baik  karena  dipelihara  sendiri.  Ikan  sangat segar  dan  sehat.  Adapun  budidaya  ikan  ini  telah dilaksanakan sejak 2021 melalui pendanaan kewirausahaan  dari  Politeknik  Negeri  Samarinda  pada tahun 2021. Kolam terpal yang digunakan untuk budidaya ikan Nila dapat dilihat pada gambar 1 berikut
Gambar 1. Kolam terpal ikan Nila
Sejauh  ini  proses  produksi  rabuk  Nila  menggunakan ikan Nila segar yang bersumber dari kolam terpal sendiri, adapun  jika  kebutuhan  tidak  mencukupi  maka  ikan  Nila akan  diperoleh  dari  beberapa  kelompok  budidaya  ikan tawar  yang  ada  di  Samarinda,  hal  ini  untuk  menjamin kualitas dan kesegaran ikan.
Selain  menggunakan  bahan  baku  ikan  Nila,  proses produksi rabuk Nila  juga  membutuhkan  bahan tambahan
yaitu rempah-rempah dan bumbu. adapun rempah-rempah yang digunakan dapat dilihat pada tabel 3 berikut.
Tabel 3. Bahan Baku dan Tambahan Produksi Rabuk Nila per kemasan jadi
No Nama bahan Jumlah Satuan 1 Bawang merah 8 Siung 2 Bawang putih 4 Siung 3 Merica 1/2 Sendok makan 4 Garam, Kaldu Jamur 3 Gram 5 Kecap Manis 1 Sendok makan 6 Minyak Goreng 100 Ml 7 Cabai Rawit 2 Buah 8 Daun Jeruk 2 Buah 9 Lengkuas 1 Ruas 10 Sereh 1 buah 11 Ikan Nila 1 Ekor
Pada tabel 3 menunjukkan bahan baku dan tambahan yang  digunakan  untuk  membuat  rabuk  Nila.  Adapun jumlah bahan disesuaikan per kemasan jadi.

## C.  Proses Produksi
Proses  produksi  rabuk  Nila  yang  dilakukan  di  UKM Omah  Maha  sangat  sederhana.  Proses  produksi  terbagi menjadi beberapa tahapan seperti yang dapat dilihat pada gambar 2
Gambar 2. Proses Produksi rabuk Nila
Pada gambar 2 terdapat tahapan proses produksi rabuk Nila. tahapan ini dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Pengadaan bahan baku dan tambahan Bahan  baku  dan  bahan  tambahan  dipersiapkan pada tahap ini. Bahan baku, yaitu ikan Nila segar dicuci  bersih terlebih dahulu dan dipisahkan dari insang serta isi perutnya seperti yang dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3. Nila yang sudah dibersihkan
Selain  bahan  baku,  bahan  tambahan  juga dipersiapkan  pada  tahap  ini.  Adapun  bahan tambahan  adalah  seperti  yang  dapat  dilihat  pada gambar 4.
Gambar 4. Bahan tambahan
2. Rebus atau kukus ikan Setelah ikan dibersihkan selanjutnya ikan direbus atau dikukus hingga dagingnya lunak, ikan direbus atau  dikukus  menggunakan  sereh  agar  wangi seperti yang dapat dilihat pada gambar 5.
Proses produksi rabuk Nila Pengadaan bahan baku dan tambahan Steam/kukus ikan Penirisan ikan Penghalusan bumbu Pemberian Bumbu Penumisan rabuk Pemanggangan rabuk Memisahkan serat Pengemasan
3. Penirisan ikan Setelah  daging  ikan  lunak,  selanjutnya  ikan ditiriskan  sehingga  kandungan  air  berkurang  dan didinginkan untuk proses selanjutnya seperti yang dapat dilihat pada gambar 6
Gambar 6. Ikan Nila ditiriskan setelah direbus
4. Memisahkan serat daging dari tulang Pemisahan  serat  dilakukan  untuk  menghilangkan tulang  dan  membuat  tekstur  ikan  menjadi  serat serat dan tidak lagi berbentuk padat. Pada tahapan ini  diharapkan  semua  tekstur  rata  dan  tidak menggumpal  seperti  yang  dapat  dilihat  pada gambar 7.
Gambar 7. Serat ikan nila
5. Penghalusan bumbu
Bahan tambahan yaitu bumbu-bumbu yang sudah dipersiapkan  yaitu  bawang  merang  dan  putih, merica,  cabai  rawit  dihaluskan  terlebih  dahulu seperti yang dapat dilihat pada gambar 8.
Gambar 8. Penghalusan bumbu
6. Pemberian bumbu Ikan yang sudah disuir dan ditumbuk selanjutnya ditumis  bersama  dengan  bumbu  atau  bahan tambahan  yang  sudah  dihaluskan  yaitu  bawang merang  dan  putih,  merica,  cabai  rawit,  dan ditambahkan  daun  jeruk,  lengkuas,  sereh,  garam, kaldu  jamur, dan kecap  manis  seperti  yang dapat dilihat pada gambar 9.
Gambar 9. Pemberian bumbu
7. Penumisan rabuk Serat ikan Nila dan bumbu yang sudah tercampur ditumis  di  penggorengan  hingga  semua  bahan tercampur rata. Setelah Nila berwarna rata kuning kecoklatan  dan  wangi  penumisan  dihentikan. Rabuk yang sudah ditumis bersama dengan bumbu dapat dilihat pada gambar 10.
Gambar 10. Penumisan
8. Pemanggangan rabuk
Jika  setelah  ditumis,  rabuk  masih  basah  maka rabuk nila dapat dipannggang sesaat.  Rabuk Nila dipanggang sesaat dengan tujuan untuk mengurangi kandungan air yang ada di dalamnya.
9. Pengemasan Tahap  akhir  dari  produksi  adalah  pengemasan.
Pada  tahap  ini  rabuk  ikan  dimasukan  dalam kemasan berbentuk jar berbahan plastik dengan isi 300 gram. Setelah dikemas, kemasan lalu disegel seperti yang dapat dilihat pada gambar 11.
Gambar 11. Rabuk nila

## V. K ESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dipaparkan pada  sub  bab  sebelumnya,  maka  diperoleh  kesimpulan yaitu  proses  produksi  rabuk  Nila  terdiri  dari  beberapa tahapan yaitu pengadaan bahan baku dan tambahan, steam/ pengukusan  ikan,  penirisan  ikan,  penghalusan  bumbu, pemberian  bumbu,  penumisan  rabuk,  pemanggangan rabuk, pemisahan serat dan pengemasan.

## DAFTAR PUSTAKA
Dailami,  M.,  Rahmawati,  A.,  Saleky,  D.,  &  Toha  Abdul Hamid A. (2021). Ikan Nila (1st ed.). Brainy bee. Kour, R., Bhatia, S., & Sharma, K. K. (2014). Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) as a successful
biological invader in Jammu (J&K) and its impacts on native
ecosystem.
International  Journal  of  Interdisciplinary  and Multidisciplinary Studies (IJIMS) , 1 (10), 1–5.
Maryana,  F.,  &  Masrifani.  (2018).  Pelatihan  Pembukuan Praktis  Bagi  Pengusaha  Rabuk  Haruan  Kecamatan Banjarmasin  Utara  Kota  Banjarmasin. Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjary , 3 (2). Purwati,  S.,  Masitah,  Budiarti,  S.,  &  Aprilia,  Y.  (2021). Keanekaragaman  Jenis  Ikan  di  Sungai  Lempake Tepian Kecamatan Sungai Pinang  Kota Samarinda. Jurnal Ilmiah Biosmart (JIBS) , 1 (1), 1–13.
Sugiharto,  E.,  Purnamasari,  E.,  &  Rini,  A.  J.  S.  (2019).
Efektifitas Penerapan Metode Penyuluhan Perikanan  Terhadap  Sikap  Anggota  Pokdakan “Senyum  Terpadu”  di  Kelurahan  Makroman,  Kota Samarinda. Prosiding Seminar Nasional
Lingkungan Lahan Basah , 4 (3), 471–476.
Utomo,  H. (2014).  Menumbuhkan  Minat  Kewirausahaan Sosial. Among Makarti , 7 (14), 1–14.
Veronica,  C.,  Profita,  A.,  Sambaliung  No,  J.,  Samarinda Ulu,  K.,  Samarinda,  K.,  &  Timur,  K.  (2021). Perancangan dan Pengukuran Kinerja Rantai Pasok pada  IKM  Dapoer  Ikan  Diana. Jurnal  Penelitian Dan  Aplikasi  Sistem  &  Teknik  Industri  (PASTI) ,
XV (3), 230–244.
Wardah,  Wahab,  A.,  &  Budi,  H.  I.  S.  (2021).  Analisis Peran Home Industry Terhadap Ekonomi  Keluarga Perspektif  Ekonomi  Islam (Studi  Pada  Home industry  Olahan  Ikan  Hj  Habibah) .  Universitas Islam Kalimantan MAB.