## UJI DAYA ADAPTASI BEBERAPA VARIETAS BAWANG  PUTIH ( Allium sativum

## L.) DI KABUPATEN PESISIR SELATAN
ADAPTATION TEST OF SOME VARIETY OF GARLIC ( Allium sativum L.)  IN THE DISTRICT PESISIR SELATAN
Obel 1* , Elara Resigia 1 , Jamsari 1
1 Dosen Program Studi Agroteknologi,  Fakultas Pertanian,  Universitas Andalas Limau Manis, Kec. Pauh, Kota Padang, Sumatera Barat 25175
* Email : owbel@agr.unand.ac.id

## ABSTARCT
Garlic ( Allium sativum L.) is one of the important commodities in the horticultural sub-sector which  is  one  of  the  basic  needs  of  the  community  that  must  be  fulfilled.  However,  garlic production in  Indonesia  has not  been able to  meet  the demands of society's needs.  For this reason, an additional area of land for garlic development is aimed at the optimal suitability of environmental physical factors. The use of superior varieties is one of the technologies that play  a  role  in  increasing  the  productivity  of  garlic.  This  research  was  conducted  in  May  - August  2020  in  Tarusan  and  Muaro  Aie  Bayang  Utara,  Pesisir  Selatan  Regency,  West Sumatra Province with a randomized block design using Lumbu Hijau, Lumbu Kuning and local  varieties  of  Bukik  Sileh  Solok  as  treatment.  The  results  showed  that  the  varieties  of Lumbu Kuning and Lumbu Hijau were able to adapt well in Muaro Aie with an altitude of 322 masl compared to Tarusan with an altitude of 4 masl. Both varieties gave a fairly good growth response and yield, although only half of the description of these varieties.
Keyword: Garlic, varieties, adaptation and altitude

## PENDAHULUAN
Pesisir  Selatan  merupakan  salah satu  kabupaten  di  Sumatera  Barat  yang terletak  pada  dataran  rendah.  Sebagian besar  wilayahnya  langsung  berbatasan dengan garis pantai dengan letak geografis berada  pada  ketinggian  0  –  1000  mdpl dengan  curah  hujan  rata-rata  134  hari  per tahun.  Meskipun  bukan  merupakan  salah satu daerah penghasil tanaman hortikultura di  Sumatera  Barat,  namun  saat  ini  perlu diperhitungkan  sebagai  daerah  untuk pengembangan komoditi tanaman hortikultura  dataran  rendah  salah  satunya
yaitu bawang putih. Hal ini sesuai dengan upaya  pemerintah  dalam  mempercepat target  swasembada  bawang  putih  pada tahun 2021 sehingga dapat membangkitkan kembali kejayaan bawang putih nasional  di era 90-an.
Bawang  putih  ( Allium  sativum L.) menjadi salah satu komoditas yang penting dalam  subsektor  hortikultura.  Masyarakat banyak  memanfaatkannya  sebagai  bumbu masak  dan  obat-obatan,  sehingga  menjadi salah  satu  kebutuhan  pokok  masyarakat yang harus terpenuhi. Wijaya et al . (2014) menyatakan  bahwa    produksi  bawang
putih  di  Indonesia  belum  mampu memenuhi  permintaan kebutuhan  pangan masyarakat.  Meskipun  berdasarkan  data Statistik  Tanaman  Sayuran  dan  Buah- Buahan  Semusim  Indonesia  (2018), produksi  bawang  putih  di  Indonesia menunjukkan  peningkatan  dari  tahun sebelumnya.  Pada  tahun  2017  luas  panen bawang  putih  2146  ha  dengan  produksi 19510  meningkat  menjadi  39301  ton dengan luas panen 5013 ha di tahun 2018. Namun,  95  persen  bawang  putih  di Indonesia  didominasi  oleh  bawang  putih impor  dan  lima  persen  dipenuhi  dari produksi dalam negeri. Padahal disatu sisi, konsumsi bawang putih di Indonesia terus meningkat  dengan  kebutuhannya rata-rata 450  ribu  hingga  500  ribu  ton  per  tahun mengikuti laju pertumbuhan penduduk dan pendapatan sehingga mengakibatkan terjadinya  kesenjangan.  Oleh  karena  itu, perlu  dicari  solusi  untuk  mengurangi tekanan  impor  dan  memacu  produksi bawang putih dalam negeri.
Salah  satu  cara  yang  dapat dilakukan adalah dengan penambahan luas lahan pengembangan bawang putih dengan target  yang  ditetapkan  pemerintah  seluas 20  ribu  ha.  Selama  ini  kasus  yang  terjadi adalah  minimnya  luas  tanam  yang  diikuti dengan  penggunaan  produksi  bawang putih  lokal  untuk  dikonsumsi  dan dijadikan  benih.  Mengingat  besarnya dukungan  dari  pihak  pemerintah  menjadi
pemacu  para  petani  dalam  melakukan tindakan  budidaya  yang  baik  dan  benar sesuai  kaidah  yang  ada  sehingga  dapat memberikan  hasil  yang  maksimal.  Untuk itu, permintaan dan kebutuhan masyarakat terhadap bawang putih dapat terpenuhi dan akan  menjawab  tantangan    masa  depan terkait isu ketahanan pangan.
Pembudidayaan bawang putih yang telah dilakukan umumnya masih sederhana sehingga  tingkat  produktivitasnya  masih rendah.  Hal  ini  disebabkan  oleh  beberapa kendala  teknis  dan  ekonomis,  antara  lain ketersediaan  benih  bermutu,  teknik budidaya  dan  tingginya  biaya  produksi. Siswandi et  al (2019)  mengungkapkan bahwa  penggunaan  umbi  yang  bermutu tinggi merupakan langkah awal peningkatan  produksi.  Randi  (2015) menambahkan  bahwa  kendala  yang dihadapi selama ini adalah masa dormansi bibit yang lama sehingga akan menghambat  kelancaran  proses  produksi. Pengembangan  bawang  putih  diarahkan pada  kesesuaian  faktor  fisik  lingkungan secara  optimal.  Dalam  kaitan  dengan  hal tersebut, ketersediaan varietas  yang sesuai dengan lingkungan setempat dan berpotensi  hasil  tinggi  merupakan  faktor yang secara langsung mempengaruhi daya hasil.
Penggunaan varietas unggul merupakan  salah  satu  teknologi  yang berperan  dalam  peningkatan  produktivitas
bawang  putih  yang  sesuai  dengan  kondisi agroekologi,  kemauan,  dan  kemampuan petani  untuk  mengembangkan  varietas tersebut.    Varietas  yang  ditanam  petani juga  menentukan  keberhasilan  budidaya yang  dilakukan  karena  varietas  yang ditanam  didataran  tinggi  memberikan produktivitas  yang  berbeda  dengan  yang dibudidayakan  ditanam  didataran  rendah. Biasanya  petani  menggunakan  varietas yang  sama  untuk  dijadikan  bibit  sehingga terkadang  produksi  yang  dihasilkan  tidak sesuai  dengan  harapan.  Untuk  itu  perlu dilakukan  pengujian  beberapa  varietas yang  cocok  dan  sesuai  dengan  syarat tumbuh  dan  dapat  memberikan  hasil produksi yang maksimal.

## BAHAN DAN METODE

## 1. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan
Mei – Agustus 2020 di Tarusan dan Muaro Aie    Bayang  Utara  Kabupaten  Pesisir Selatan, Provinsi Sumatera Barat, sedangkan analisis tanah akan
dilaksanakan  di  laboratorium  Ilmu  Tanah
Fakultas Pertanian Universitas Andalas. 2. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  sampel  tanah  dari lahan  percobaan,  benih  bawang  putih varietas  Lumbu  hijau,  Lumbu  Kuning, Lumbu  Putih, dan  Temanggu Baru,  mulsa plastik  hitam  perak,  pupuk  kotoran  sapi,
pupuk  urea,  pupuk  NPK  mutiara,  dan pestisida  kimia.  Sedangkan  alat-alat  yang digunakan  adalah  timbangan  digital, penggaris,  gembor,  cangkul,  pisau,  sabit, gunting,  tali  rafia,  kamera,  alat  tulis, kantong  plastik,  kantong  kertas  (amplop), karung  plastik,  kertas  label,  meteran, sekop, parang, kertas dan spidol permanen.

## 3. Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  dengan perlakuan  varietas  bawang  putih  yang terdiri  atas  3  taraf    yaitu  varietas  Lumbu Hijau,  Lumbu  Kuning  dan  Varietas  lokal Bukik  Sileh  Solok.  Setiap  perlakuan diulang sebanyak 5 kali sehingga diperoleh 15  satuan  percobaan  dan  setiap  satuan percobaan  ditanam  25  populasi  tanaman dengan  jarak  tanam    20  x  20  cm.  Sampel yang  diamati  sebanyak  5  tanaman  untuk setiap satuan percobaannya. Data
penelitian yang diperoleh tersebut dianalisis  dengan  dengan  metode  uji  F taraf  uji  5%  dan  dilanjutkan  dengan  BNT pada taraf 5%.

## 4.  Pelaksanaan Penelitian
a. Persiapan Lahan
Dua  minggu  sebelum  penanaman tanah diolah sedalam 20 cm dan diratakan. Dibuat  petak  percobaan  dengan  ukuran  1 m  x  3  m  dengan  jarak  antar  petak  30  cm dan jarak antar ulangan 50 cm. Pemberian pupuk kandang dan pupuk dasar dilakukan
setelah  pembuatan  bedengan,  kemudian ditunggu selama dua minggu. Pemasangan mulsa  plastik  diterapkan  satu  minggu sebelum penanaman.
b. Penanaman
Penanaman  bibit  dilakukan  dengan membuat  lubang  tanam  terlebih  dahulu dengan  cara  melubangi  mulsa  plastik menggunakan
kaleng susu yang berdiameter  10  cm.  Lubang  tanam  dibuat dengan  jarak  20  cm  x  20  cm.  Bibit  yang ditanam  harus  seragam  dengan  ukuran bobot  1,5  g.  Pada  satu  lubang  diatanam  1 bibit bawang putih..
c. Pemupukan
Pupuk yang digunakan yaitu urea dan ZA  yang  diberika  pada  saat  tanaman berumur  15  HST  dan  35  HST  deengan cara ditabur disekitar tanaman.
d. Pemeliharan
Pemeliharaan yang dilakukan meliputi penyulaman  apabila  ada  tanaman  yang mati pada 7 HST, penyiangan gulma pada saat  15  HST,    penyiraman  2  kali  sehari pagi dan sore apabila tidak turun hujan dan dilakukan  penyemprotan  pestisida  kimia untuk pencegahan hama dan penyakit.
e. Panen
Pemanenan  dilakukan  pada  saat bawang  putih  berumur  95  -  125  hari dengan kondisi daun yang telah
mengering,  layu,  dan  berwarna  kuning kemudian  dilakukan  pengeringan  dibawah
terik  matahari  selama  ±  15  hari  sampai kering.
f. Parameter Pengamatan
1. Tinggi tanaman diukur dari pangkal  bawah  di  atas  permukaan tanah  sampai  ujung  daun  tertinggi. Pengamatan  tinggi  dilakukan  pada umur 2 MST sampai umur 7 MST dengan interval waktu 1 minggu.
2. Jumlah daun dilakukan dengan cara menghitung  jumlah  daun  yang yang  sudah  terbuka  sempurna  per rumpun  dilakukan  pada  umur  2 MST  sampai  umur  7  MST  dengan interval waktu 1 minggu.
3. Persentase  tanaman  yang    hidup (%), dihitung perbandingan jumlah umbi  yang  hidup  dengan  jumlah total umbi yang ditanam.
4. Diameter  umbi  bawang  diukur dengan menggunakan jangka sorong pada saat panen.
5. Jumlah  siung  per  umbi  yang dihitung pada saat panen.
6. Bobot  basah  umbi  (g)  /rumpun dilakukan pada saat panen, dengan cara  menimbang  bawang  putih yang telah dibersihkan dari kotoran
7. Bobot  kering  umbi  dilakukan setelah  umbi  dikeringanginkan selama 3 hari dan selanjutnya umbi ditimbang per rumpun.

## HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Persentase Tanaman  Hidup (%)
Persentase  tanaman  bawang  putih yang  hidup  di  daerah  Muaro  Aie  lebih
tinggi  dibandingkan  dengan  daerah
Tarusan.  Hasil  pengamatan  dapat  dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Perbandingan persentase tanaman yang tumbuh di dua lokasi yang berbeda Varietas Lokasi Penelitian Tarusan (%) Muaro Aie (%) Lumbu Kuning 49 70 Lumbu Hijau 44 64 Lokal Bukik Sileh 19 41 Berdasarkan  Tabel  1  diatas  terlihat bahwa  persentase  tanaman  bawang  putih yang  tumbuh  di  daerah  Muaro  Aie  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  daerah Tarusan.  Hal  ini  dikarenakan  kondisi agroklimat  yang  jauh  berbeda  meskipun kedua  daerah  tersebut  berada  di  satu Kabupaten yang sama. Muaro aie memiliki ketinggian  tempat  322  mdpl  sedangkan daerah Tarusan hanya 4  mdpl. Ketinggian tempat  yang  berbeda  mempengaruhi  bibit bawang putih untuk  dapat  tumbuh dengan normal.  Pengaruh  ketinggian  tempat  yang berbeda  tidak  terlepas  dari  adanya perbedaan suhu udara. Pada dataran rendah suhu  udara  lebih  tinggi  terutama  pada siang hari yang menyebabkan banyak bibit yang  mati.  Menurut  Sulistyono  (1995), berkurangnya  temperatur  dan  intensitas cahaya  dapat  menghambat  pertumbuhan karena  proses  fotosintesis  terganggu. Selain  itu  juga  disebabkan  oleh  faktor tanah dan varietas yang digunakan.
Pada  tabel  diatas  juga  terlihat  bahwa varietas  Lumbu  Kuning  lebih  tinggi persentase tumbuhnya dibandingkan dengan  varietas  Lumbu  Hijau  dan  Lokal Bukik  Sileh  pada  kedua  lokasi.  Hal  ini kemungkinan  disebabkan  oleh  varietas Lumbu  Kuning  masih  mampu  beradaptasi dengan  baik  pada  ketinggian  tempat  yang kurang  optimal  untuk  pertumbuhannya dibandingkan  dengan  varietas  yang lainnya.  Berdasarkan  Lampiran  Surat Keputusan  Menteri  Pertanian  tahun  1984 mengenai  deskripsi  varietas  Lumbu Kuning  dapat  tumbuh  dengan  baik  pada daerah  dengan  ketinggian  tempat  antara 600  –  900  mdpl,  sedangkan  Lumbu  hijau pada  ketinggian  900  –  1100  mdpl.
Menurut Sarwadana, (2007)
pengembangan  varietas  bawang  putih masih  kebanyakan  ditanam  berdasarkan asal adaptasinya.
2. Tinggi Tanaman (cm)
Hasil  pengamatan  menunjukkan bahwa  terjadi  perbedaan  tinggi  tanaman
pada kedua lokasi penelitian yang berbeda. Data pengamatan dapat dilihat pada Tabel 2.  Berdasarkan  Tabel  2  dapat  diketahui bahwa  setiap  varietas  menunjukkan  hasil yang lebih baik di Muaro Aie dibandingkan  di  Tarusan  meskipun  tidak sesuai  dengan  hasil  deskripsi  masing- masing  varietas.  Varietas  Lumbu  Kuning dan  Lumbu  Hijau  di  Muaro  Aie menunjukan  hasil  yang  lebih  tinggi dibandingkan lokal Bukik
Sileh, sedangkan  di  Tarusan,  varietas  tersebut hanya menunjukkan setengah dari rata-rata tinggi  tanaman  di  Muaro  Aie.  Hal  ini
terjadi  karena  pengaruh  varietas  yang digunakan karena ketiga varietas merupakan  varietas  untuk  dataran  tinggi sehingga  ketika  ditanaman  di  dataran rendah  dan  menengah  akan  sulit  untuk beradaptasi dengan baik dengan pertumbuhan  yang  kurang  maksimal. Sumarni  et  al.  (2012)  menyatakan  bahwa varietas  yang  berbeda  akan  menghasilkan perbedaan  tinggi  tanaman.  Mehran  et  al. (2016),  menambahkan  bahwa  potensi  gen dari  suatu  tanaman  akan  lebih  maksimal jika  didukung  oleh  faktor  lingkungan.
Tabel. 2. Perbandingan tinggi tanaman beberapa varietas bawang putih di dua yang berbeda berdasarkan uji BNT 5%.
Ket: Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata
Perbedaan  tinggi  tanaman  antara dua  lokasi  juga  disebabkan  oleh  faktor tumbuh.  Bawang  putih  yang  ditanam  di Tarusan  memiliki  tinggi  tanaman  yang sangat  rendah  karena  Tarusan  memiliki jenis tanah ultisol. Menanam bawang putih dengan  jenis  tanah  ini  merupakan  sesuatu yang  tidak  mudah  karena  memiliki kandungan  bahan  organik  yang  rendah. Hakim  et  al,  (1986)  mengungkapkan bahwa  pada  Ultisol  ketersediaan  unsur hara sangatlah kecil.

## 3. Jumlah Daun (Helai)
Hasil  pengamatan  jumlah  daun pada  varietas  bawang  putih  di  dua  lokasi menunjukkan  bahwa  varietas  Lumbu Kuning  memiliki  jumlah  daun  lebih banyak dengan rata-rata 6,36 di Muaro Aie dan  3,28  di  Tarusan.  Sedangkan  varietas lokal  Bukik  Sileh  memiliki  jumlah  daun paling  sedikit  di  dua  lokasi  penelitian. Data penelitian dapat dilihat pada Tabel 3.
Varietas Lokasi penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 14,83 a 34,63 a Lumbu Hijau 11,64    b 33,43 a Lokal Bukik Sileh 6,65       c 17,48    b

## Tabel.  3.  Perbandingan  jumlah  daun  beberapa  varietas  bawang  putih  di  dua  lokasi  yang berbeda
Ket. Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak   berbeda nyata berdasarkan uji BNT 5%.
Tabel  3  diatas  menunjukkan  perbedaan rata-rata  jumlah  daun  antar  kedua  lokasi dan  antar  varietas.  Perbedaan  ini  terjadi karena keadaan lingkungan yang mendukung  varietas  untuk  membentuk daun  selama  pertumbuhannya.  Muaro  Aie yang  merupakan  dataran  menengah memiliki  kelembaban  udara  yang  tinggi jika  dibandingkan  dengan  Tarusan. Keadaan  ini  menjadi  hambatan  tanaman dalam membentuk daun yang baru. Hal ini sesuai dengan penelitian Hirai et al. (2000) bahwa terjadi pemunculan daun yang lebih banyak pada lingkungan dengan kelembaban udara yang tinggi
dibandingkan lingkungan dengan
kelembaban yang rendah.
Daun  merupakan  salah  satu  organ tanaman  yang  berperan  penting  dalam proses  fotosintesis  dan  menentukan pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Salah satu indikator pertumbuhan tanaman
dapat dilihat adalah jumlah daun dan tinggi tanaman  (Saidah  et  al,  2019).  Hasil penelitian  Awas  et  al.  (2010)  setiap varietas memberikan respon  yang berbeda karena setiap varietas memiliki pertumbuhan  akar  dan  daun  yang  berbeda walaupun  ditanam  pada  tanah  yang  sama.
Lebih lanjut Volk et al. (2004) dan Simon et  al.  (2003)  melaporkan  bahwa  bawang putih sangat tresponsif terhadap lingkungan,  sehingga  suatu  klon  akan bervariasi bergantung lokasi tanam.

## 4. Bobot Basah Umbi (g)
Hasil  pengamatan  menunjukkan bahwa  varietas  Lumbu  Kuning  memiliki rata-rata  bobot  basah  umbi  yang  tertinggi di Muaro Aie dan Tarusan dengan rata-rata 19,66  g  dan  10,84  g.  Sedangkan  varietas lokal Bukik Sileh memiliki rata-rata bobot umbi  terendah  dengan  rata-rata  11,84  g dan  6,20  g  pada  kedua  lokasi  yang berbeda.  Data  dapat  dilihat  pada  Tabel  4.
Varietas Lokasi penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 3,28 a 6,36 a Lumbu Hijau 3,04 a 5,28   b Lokal Bukik Sileh 2,62    b 2,84     c
Tabel. 4. Perbandingan bobot basah umbi beberapa varietas bawang putih pada lokasi  yang berbeda
Varietas Lokasi Penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 10,84 a 19,66  a Lumbu Hijau 9,38 a 16,86  a Lokal Bukik Sileh 6,20    b 11,84    b
Ket. Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak   berbeda nyata berdasarkan uji BNT 5%.
Bobot segar umbi dapat dipengaruhi  oleh  curah  hujan  yang  tinggi menjelang panen yang dapat meningkatkan bobot  segar  umbi  namun  juga  dapat mengakibatkan  umbi  bawang  putih  pecah sehingga  umbi  tidak  lagi  padat  atau  bulat penuh, hal ini berarti menurunkan kualitas umbi.  Umbi  bawang  putih  berkembang dari  tunas  daun  muda  axilar  pada  sumbu tengah  tanaman.  Setiap  umbi  terdiri  atas sekelompok  umbi  lateral  (siung)  yang terbungkus  oleh  pelepah  daun  ketiga termuda dari umbi induk (Santoso, 2000).
Perbedaan  bobot  segar  umbi  antar lokasi  juga  disebabkan  karena  umbi bawang  putih  yang  dipanen  dalam  bentuk yang sangat kecil-kecil. Selama
pertumbuhan,  bawang  putih  tidak  mampu membentuk  umbi  secara  sempurna  karena adanya  faktor  lingkungan  dan  varietas yang  digunakan.  Menurut  Sumarni  et  al. (2012)  bahwa  setiap  varietas  memiliki potensi  hasil  dan  karakter  yang  berbeda- beda.  Hal  ini  disebabkan  pembentukan umbi  dipengaruhi  oleh  kemampuan tanaman  mendistribusikan  hasil  fotosistat ke bagian daun dan umbi.

## 5. Bobot Kering Umbi (g)
Hasil  pengamatan  menunjukkan rata-rata  bobot  kering  umbi  varietas Lumbu  Kuning  lebih  tinggi  dibandingkan dengan varietas lainnya pada kedua lokasi penelitian.  Data  pengamatan  dapat  dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Perbandingan bobot kering umbi beberapa varietas bawang putih pada dua lokasi yang berbeda Varietas Lokasi Penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 7,06 a 17,04 a Lumbu Hijau 6,12   b 13,72 a Lokal Bukik Sileh 4,12    c 7,84    b
Ket. Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak   berbeda nyata berdasarkan uji BNT 5%.
Pada  Tabel  5  diatas  dapat  kita  lihat terjadinya  perbedaan  bobot  kering  umbi setelah  dikeringanginkan  selama  3  hari. Berdasarkan  data,  penurunan  bobot  umbi kering  tidak terlalu jauh dari bobot basah umbi.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh  keadaan lingkungan  pada  saat  pengeringan  umbi karena  kondisi  cuaca  lembab  sehingga kandungan  air  didalam  umbi  tidak  terlalu cepat  hilang  sehingga  penurunan  bobot kering tidak terlalu tinggi.
Tinggi  rendahnya  berat  kering tanaman  tergantung  pada  tingkat  serapan unsur  hara  yang  berlangsung  selama proses  pertumbuhan  tanaman  dan  sangat dipengaruhi  proses  fotosintesis.  Daun berfungsi  menangkap  sinar  matahari  lebih banyak  untuk  fotosintesis  sehingga
produksi asimilat tinggi. Berat kering yang terbentuk mencerminkan banyaknya fotosintat  yang  dihasilkan  pada  saat fotosintesis,  karena  berat  kering  sangat tergantung pada laju fotosintesis.
Fotosintat yang lebih besar memungkinkan pembentukan  biomassa  tanaman  yang lebih besar.

## 6. Diameter Umbi (cm)
Diameter  umbi  pada  lokasi  Muaro Aie  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan diameter  umbi  pada  lokasi  Tarusan. Varietas Lumbu Kuning memiliki diameter umbi  terbesar  dengan  rata-rata  2,68  cm dan  1,98  cm  sedangkan  lokal  Bukik  Sileh memiliki  diameter  umbi  terkecil  dengan rata-rata  1,66  cm  dan  1,10  cm.  Data pengamatan  dapat  dilihat  pada  Tabel  6.

## Tabel 6. Perbandingan diameter umbi beberapa varietas bawang putih pada dua lokasi yang
berbeda
Ket. Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak   berbeda nyata berdasarkan uji BNT 5%.
Pada  Tabel  6  dapat  dilihat  bahwa perbedaan  diameter  umbi  pada  kedua lokasi  disebabkan  oleh  keadaan  tanah  dan kesuburannya.  Pada  lokasi  Tarusan diketahui  kondisi  tanah  keras  sehingga
menyulitkan  akar  dalam  menyerap  unsur hara  untuk  pembentukan  umbi.  Selain itu, faktor varietas yang digunakan juga sangat berpengaruh  untuk  dapat  beradaptasi dengan  baik  pada  kondisi  yang  kurang
Varietas Lokasi penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 1,98 a 2,68 a Lumbu Hijau 1,80 a 2,54 a Lokal Bukik Sileh 1,10 b 1,66 b
optimal.  Pertumbuhan  diameter  umbi bawang  putih  tidaklah  sama,  ada  bagian yang memanjang, ada bagian yang melebar dan bulatan umbi ada yang rata /penuh ada yang tidak rata bahkan ada tambahan siung yang  muncul  diluar  umbi.  Keragaman  ini di duga disebabkan oleh sifat genetik yang tidak stabil atau akibat penggunaan bagian vegetatif (umbi) sebagai bahan perbanyakan  dalam  jangka  waktu  panjang yang mengakibatkan terjadinya penurunan kualitas  atau  sifat  dari  anakan.  Diameter umbi bawang putih varietas lumbung hijau umumnya 3,3 – 3,9 cm (Samadi, 2005).
Besar kecilnya umbi bawang putih yag merupakan salah satu organ penimbun bahan cadangan makanan juga dipengaruhi oleh  lingkungan  seperti  suhu  udara.
Rubazky dan Yamaguchi (1998)
menyatakan  bahwa  penyimpanan  suhu
rendah yang berlebihan dapat meningkatkan  kemungkinan  terbentuknya umbi  bersiung  tunggal  atau  umbi  kecil yang terbentuk terlalu dini. Fotosintat yang dihasilkan  dan  sel-sel  fotosintetik  lainnya diangkut  ke  organ  atau  jaringan  lain  agar dapat  dimanfaatkan  oleh  organ  atau jaringan  tersebut  untuk  pertumbuhan  atau ditimbun sebagai bahan cadangan (Lakitan 2000).

## 7. Jumlah Umbi (siung)
Jumlah  umbi  bawang  putih  di lokasi Muaro Aie lebih banyak dibandingkan  dengan  jumlah  umbi  di Tarusan. Vareitas Lumbu Kuning memiliki jumlah  umbi  yang  lebih  banyak  pada kedua lokasi, sedangkan lokal Bukik Sileh meiliki  jumlah  umbi  yang  paling  sedikit. Data pengamatan dapat dilihat pada Tabel
7.
Tabel  7.  Perbandingan  jumlah  umbi  beberapa  varietas  bawang  putih  pada  dua  lokasi  yang berbeda.

## Ket. Bilangan yang didampingi oleh hurup yang sama menunjukkan hasil yang tidak   berbeda nyata berdasarkan uji BNT 5%.
Pada  tabel  diatas  dapat  dilihat bahwa  varietas  Lumbu  Kuning  memiliki jumlah  umbi  yang  paling  banyak  dengan rata-rata  6,60  siung  di  lokasi  Muaro  Aie, sedangkan  lokal  Bukik  Sileh  yang  Paling sedikit jumlah umbinya di lokasi Tarusan.
Siung  bawang  putih  untuk  masing  – masing  varietas  berukuran  kecil.  Hal  ini dikarenakan  tidak  optimalnya  setiap varietas dalam menyerap unsur hara untuk perkembangan dan pertumbuhnnnya karena  varietas  masih  menyesuaikan  diri Varietas Lokasi penelitian Tarusan Muaro Aie Lumbu Kuning 4,40 a 6,60 a Lumbu Hijau 4,00 ab 6,20 a Lokal Bukik Sileh 3,40 b 4,80 b
dengan  lingkungan  tumbuh  yang  baru. Selain  itu  juga  dipengaruhi  oleh  kondisi lingkungan  yang  tidak  sesuai  dengan syarat tumbuhnya. Menurut Harsanti et al.,
(2003), Satoto et al., (2007), Saidah et al., (2015)  bahwa  untuk  mencapai  produksi
bawang putih secara maksimal penggunaan varietas unggul serta pemberian  pupuk.  Pada  penggunaan varietas  diperlukan  kemampuan  tanaman beradaptasi  dilingkungan  tumbuh  yang sesuai  dikarenakan  Indonesia  memiliki keragaman  agroekologi  termasuk  dataran tinggi. Pengaruh interaksi antara genotype dengan  lingkungan  tumbuh  sangat  erat sekali  untuk  pencapaian  produktivitas secara maksimal.

## SIMPULAN
Varietas Lumbu Kuning dan Lumbu Hijau mampu beradaptasi dengan baik di Muaro Aie  dengan  ketinggian  tempat  322  mdpl dibandingkan di Tarusan dengan ketinggian  4  mdpl.  Kedua  varietas memberikan respon pertumbuhan dan hasil yang cukup baik meskipun hanya setengah dari hasil deskripsi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  yang  sebesar- besarnya kepada Universitas Andalas yang telah mendanai penelitian pada Skim Riset
Dosen Pemula (RDP)
Nomor
:T/14/UN.16.17/PT.01.03/Pangan- RDP/2020 Tahun Anggaran 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Awas  G,  Abdissa  T,  Tolesa  K,  Chli  A. 2010.  Effect  of  intra  row spacing  on  yield  of  three  onion
(Allium  cepa  L.)  varieties  at Adami Tulu Agricultural Research Center (mid rift valley of  Ethiopia).  J  Hortic  For  2:  7-
11.
Hakim,  N.,  Yusuf.  N.,  A.M.  Lubis.,
Nugroho.  S.G.,  Diha.  M.A., Hong.  G.B.,  dan  H.H.  Bailey. 1986.  Dasar  –  Dasar  Ilmu Tanah.  Universitas  Lampung.
Lampung.
Harsanti,  L.,  Hambali,  Mugiono.  2003.
Analisis  daya  adaptasi  10  galur mutan  padi  sawah  di  20  lokasi uji  daya  hasil  pada  dua  musim. Zuriat. 144:1-7.
Hirai,  G.,  T.  Okumura,  S.  Takeuchi,  O. Tanaka  and  H.  Chujo.  2000. Studies  on  the  effect  of  relative humidity  of  the  atmosphere  on the  growth  and  physiology  of rice  plants.  Plant  Production Science 3(2): 129-133.
Lakitan,  B.  2008.  Dasar-Dasar  Fisiologi Tumbuhan.  PT.  Raja  Grafindo Persada. Jakarta.
Mehran,  Kesumawati  E,  Sufardi.  2016.
Pertumbuhan dan hasil beberapa varietas  bawang  merah  (Allium ascalonicum  L)  pada  tanah aluvial akibat pemberian
berbagai  dosis  pupuk  NPK.  J.
Floratek 11 (2): 117- 133.
Randi.  2015.  Pengaruh  Kombinasi  Media Terhadap  Pertumbuhan  Tunas
Bulbil  Bawang  Putih  (Allium sativum L.).  Skripsi.  Fakultas
Pertanian, Bogor. Rubazky,  V.E.  Yamaguchi,  M.  1998. Sayuran Dunia: Prinsip, Produksi,  dan  Gizi,  Jilid  2. Herison  C.,  penerjemah.  ITB Press,  Bandung.  Terjemahan dari: World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values, Second Edition. Saidah,  A.  Imadamayanti,  Syafruddin. 2015. Pertumbuhan dan produktivitas  beberapa  varietas unggul baru dan lokal pada rawa melalui  pengelolaan  tanaman terpadu  di  Sulawesi  Tenggara. Dalam Prosiding Seminar Nasional  Masyarakat.  BIODIV Indonesia. 1: 935-940.
Saidah,  Muchtar,  Syafruddin  ,  Retno  P.
2019.  Pertumbuhan  dan  hasil panen  dua  varietas  tanaman bawang  merah  asal  biji  di
Kabupaten Sigi, Sulawesi
Tengah.  Pros  Sem  Nas  Masy
Biodiv Indon. 5 (2) : 213-216
Samadi,  Budi.  2005.  Usaha  Tani  Bawang Putih. Jakarta : Kanisius.
Santoso,  H.B.  2000.  Bawang  Putih.
Kanisius, Yogyakarta.
Sarwadana,  S.M.  Gunadi,  I.G.A.    2007.
Potensi
Pengembangan
BawangPutih    ( Allium    Sativum
L.)    Dataran    Rendah  Varietas Lokal  Sanur. Jurusan Budidaya Pertanian    Fakultas    Pertanian Universitas    Udayana.Agritrop 26: 19 –23.
Satoto,  I.A.  Rumanti,  M.  Diredja,
Suprihatno,  B.  2007.  Yield stability  of  ten  hybrid  rice combinations derived from introduced  cms  and  local restorer lines. Penelitian
Pertanian  Tanaman  Pangan.
26:145-149. Simon,  P.W.,  R.M.  Honan,  M.M. Jenderek,  R.E.  Voss.  2003. Environmental and genetic effect an garlic growth flowering  and  bulb  character. Hort SCI. 38:783-730. Siswandi  E,  Sekar  UP,  Refa  F,  dan  Clara FP. 2019. Peningkatan Pertumbuhan dan Produksi Bawang  Putih  (Allium sativum
L.)  melalui  aplikasi  Vernalisasi
dan  Pemberian  BAP  ( Benzil Amino  Purin ).  J  Agrovigor  12
(2):53 – 58.
Statistik  tanaman  Sayuran  dan  Buah-
Buahan  Semusim  Indonesia.
2018.  Produksi  Dan  Luas Tanam Bawang Putih di Indoensia.  Jakarta.  Badan  Pusat Satistik Indonesia. Sulistyono.  1995.  Pengaruh  tinggi  tempat terhadap  Pinus  merkusii  Jungh et de Vriese di KPH Probolinggo  Perum  Perhutani
Unit II Jawa Timur.
Sumarni  N,  Rosliani  R, Basuki  RS.  2012.
Respons  pertumbuhan,  hasil
umbi  dan  serapan  hara  NPK tanaman bawang merah terhadap berbagai dosis pemupukan NPK pada  tanah  alluvial.  J  Hort  22 (4): 366-375.
Volk,  G.M.,  A.D.  Henk,  C.M.  Richards. 2003. Diversity of garlic accessions  within  the  national plant  germplasm  system.  Hort. Sci. 38:736-741.
Wijaya,  M.A.  Anindita,  R.  Setiawan,  B. 2014. Analisis Volatilitas Harga Volatilitas  Spillover Dan  Trend Harga  Pada  Komoditas  Bawang Putih ( Allium sativum L.) Agrise 14: 128-143.