## Kelayakan Usaha pada Pembuatan Minyak Kelapa
Budi Lukman Hakim 1 , Yusuf Mauluddin 2 , Dwiky Novandinarsyah 3
Jurnal Kalibrasi Institut Teknologi Garut Jl. Mayor Syamsu No. 1 Jayaraga Garut 44151 Indonesia Email: jurnal@itg.ac.id
1 budi.lukmanhakim@itg.ac.id
2 yusuf.mauluddin@itg.ac.id
3 1803035@itg.ac.id
Abstrak – Seiring dengan kemajuan pertumbuhan ekonomi yang ada pada masyarakat terhadap permintaan  minyak  kelapa  sebagai  minyak  goreng  terus  meningkat.  Karena  sudah  menjadi kebutuhan pokok namun kondisi saat ini minyak goreng sawit sedang krisis sehingga mengalami kelangkaan dan kenaikan harga yang tinggi di pasaran karena dampak dari pengeksporan minyak sawit ke luar negeri. selain banyak manfaat bahan minyak kelapa mudah didapat dan mudah di produksi rumahan. Oleh karena itu potensi ketersediaan bahan baku dan peluang pasar maka dapat dijadikan sebagai dasar untuk pendirian usaha pembuatan minyak kelapa. Bahan baku minyak goreng kelapa yang mudah di dapatkan di kabupaten garut, sehingga menarik untuk membuat usaha, apalagi usaha ini juga memiliki prospek yang baik karena saat ini kelangkaan dan tingginya harga jual minyak sawit membuat masyarakat mencari minyak goreng dengan harga yang relatif murah.  Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dibuatlah  penelitian  studi  kelayakan  pendirian  usaha pembuatan minyak kelapa berbahan dasar kelapa untuk mengetahui kelayakan usaha. Penelitian ini diperlukan untuk mengetahui kelayakan dari segi teknis dan finansial jika dilakukan pendirian usaha  pembuatan  minyak  kelapa  sehingga  dapat  dimanfaatkan  sebagai  peluang  usaha agroindustri.  Aspek  teknis  cara  pembuatan  minyak  kelapa  menggunakan  metode  tradisional terdapat dua teknik yaitu teknik fermentasi dan teknik penggunaan cuka, sehingga aspek teknis pembuatan minyak kelapa yang dipilih adalah teknik fermentasi karena hasil standar mutu sesuai. Dan dari hasil aspek finansial untuk penentuan layak atau tidaknya pendirian usaha minyak kelapa yaitu nilai rasio R/C yang didapat yaitu 1.06 > 1 maka usaha minyak kelapa ini dikatakan layak, dan untuk harga produk Rp 160.000 > Rp. 151.519 BEP Harga maka usaha minyak kelapa ini layak untuk dibangun. Sedangkan untuk jumlah produksi 510 unit > 483 dari nilai BEP Unit maka usaha  minyak  kelapa  ini  layak  untuk  dibangun.  Dari  nilai  NVP  pada  nilai  investasi  maka didapatkan hasil nilai NVP sebesar Rp. 7.117.763 > 0 maka investasi layak untuk dilakukan. Dan dari nilai IRR yang didapat diketahui bahwa nilai IRR 22% > 20% dari tingkat bunga relevan, maka usaha minyak kelapa layak untuk dilanjutkan. Maka dapat disimpulkan dari hasil seluruh aspek finansial bahwa usaha minyak kelapa ini layak untuk dibangun.
Kata  Kunci  – Analisis  Kelayakan  Usaha;  Aspek  Finansial;  Aspek  Teknis;  Minyak  Kelapa; Teknik Fermentasi.

## I. PENDAHULUAN
Minyak merupakan salah satu bahan makanan yang penting bagi kebutuhan manusia. Selain itu minyak juga merupakan sumber energi, satu gram minyak menghasilkan 9 klkkl. Sumber minyak terdapat juga pada buah buahan  yang  menghasilkan  minyak  seperti  buah  kelapa.  Minyak  kelapa  dapat  diperoleh  dari  daging  buah kelapa  segar  dalam  pengolahan  minyak  kelapa  masih  dengan  cara  tradisional,  khususnya  di  pedesaan  [1]. Dimana masyarakat mengutamakan mutu, cita rasa yang tinggi dan masyarakat yang mulai menerapkan pola
hidup sehat, hal ini dimungkinkan karena minyak goreng buah kelapa tersebut memang mempunyai aroma yang  khas  dan  cita  rasa  yang  berbeda  dengan  minyak  goreng  berbahan  sawit,  konsumen  selalu mempertimbangkan  kualitas  dari  produknya  untuk  kebutuhan  yang  di  inginkannya  [2].  Kualitas  produk merupakan kemampuan sebuah produk dalam memperagakan fungsingnya hal ini termasuk keseluruhan dari durabilitas,  realibitas,  ketepatan,  kemudahan,  dan  reparasi  produk  lainnya,  [3]  kualitas  produk  merupakan keseluruhan gabungan karakteristik yang digunakan untuk memenuhi harapan konsumen atau pelanggan, pada kemampuannya  untuk  memuaskan  kebutuhan  pelanggan  atau  konsumen  yang  dinyatakan  atau  di implementasikan [4].
Hal  tersebut  karena  minyak  goreng  merupakan  salah  satu  barang  yang  di  konsumsi  masyarakat  setiap harinya.Beberapa faktor berikut menjadi menyebabkan penurunan , utamanya produsen mengalami penurunan dalam memasarkan minyak goreng dalam negeri [5]. Akibat kenaikan CPO, produsen minyak goreng lebih memilih menjual minyak goreng ke luar negeri dibandingkan ke dalam negeri. Produsen akan mendapatkan keuntungan yang lebih besar apabila menjual minyak goreng ke luar negeri [6].
Minyak goreng sawit memang sudah banyak di konsumsi masyarakat karena sudah menjadi kebutuhan pokok namun kondisi saat ini minyak goreng sawit sedang krisis sehingga mengalami kelangkaan dan kenaikan harga yang  tinggi  di  pasaran  karena  dampak  dari  pengeskporan  minyak  sawit  ke  luar  negeri  [7].  Untuk mengantisipasi dari hal tersebut minyak kelapa bisa menjadi salah satu cadangan kelangkaan dan bisa unggul dari sisi harga karena minyak kelapa untuk harganya lebih murah di bandingkan minyak sawit , selain banyak manfaat bahan minyak kelapa mudah didapat dan mudah di produksi rumahan [8]. Bahan baku minyak goreng kelapa  yang  mudah  di  dapatkan  di  kabupaten  garut,  jawa  barat  dan  hasil  produk  yang  memiliki  banyak manfaat, membuat usaha ini semakin menarik untuk di jalankan, apalagi usaha ini juga memiliki prospek yang baik karena saat ini kelangkaan dan tingginya harga jual minyak sawit membuat masyarakat mencari minyak goreng dengan harga yang relatif murah [9]. Penelitian ini diperlukan untuk mengetahui kelayakan dari segi teknis dan finansial jika dilakukan pendirian usaha pembuatan minyak kelapa sehingga dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha agroindustri

## II. METODOLOGI PENELITIAN

## A. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini ialah:
1. Untuk mengetahui aspek teknis cara pembuatan minyak kelapa
2. Untuk menentukan layak apa tidaknya pendirian usaha minyak kelapa ditinjau dari aspek finasial

## B. Pendekatan Penelitian
Berikut merupakan pendekatan penelitian yang digunakan:
1. Untuk menjawab penelitian yang pertama yaitu Analisis teknis dimaksudkan memberikan batasan garis besar parameter-parameter teknis yang berkaitan dengan perwujudan home industri yang akan didirikan untuk memproduksi minyak goreng kelapa . Pengkajian aspek teknis meliputi bahan baku, alat-alat yang digunakan dan proses produksi. Maka dari itu untuk mendapatkan aspek teknis pada pembuatan kelapa, akan dilakukan experiment pembuatan minyak kelapa dengan cara basah. Melalui experiment ini dapat di ketahui bahan baku, proses produksi dan hasil minyak kelapa dari beberapa experiment yang akan dilakukan. Experiment dilakukan dengan melakukan percobaan jumlah bahan baku yang beragam. [10] 2. Untuk menjawab penelitian yang kedua akan dilakukan analisis aspek finansial yaitu  perhitungan biaya tetap, biaya variabel, investasi, Net Present Value (NPV), BEP, Pay back period ,  harga pokok produksi (HPP)dan rasio R/C.
Pada gambar 1 disajikan langkah-langkah penelitian:
STUDI LAPANGAN STUDI LITERATUR STUDI PENDAHULUAN IDENTIFIKASI MASALAH TUJUAN PENELITIAN PENGUMPULAN DATA PENGOLAHAN DATA ANALISIS DAN PEMBAHASAN DATA KESIMPULAN DAN SARAN PENDEKATAN PENELITIAN PROSES PEMBUATAN MINYAK GORENG KELAPA DENGAN TEKNIK FERMENTASI

## Gambar1: Diagram Alur Penelitian

## C. Studi lapangan
Studi lapangan merupakan pengumpulan data dari pasar dengan mencatat data-data dari dokumentasi yang dilakukan oleh peneliti. Studi lapangan ini dilakukan secara langsung dengan survei kelapangan untuk melihat atau memilih secara langsung dari kualitas kelapa local garut yang baik dan bagus untuk membuat minyak kelapa.

## D. Studi Literatur
Dalam  penelitian  ini  dilakukan  studi  literatur  yaitu  mengkaji  penelitian  sebelumnya  dengan  judul  Kajian Proses Produksi Minyak Kelapa Dengan Menggunakan Alat Dan Mesin Pengolahan Kelapa Skala Industri Kecil dengan  tujuan  untuk  mengkaji  proses  produksi  minyak  kelapa  dengan  menggunakan  alat  dan mesin pengolahan kelapa skala industri kecil.[1]
Vol. 21; No. 1; 2023; Hal 48-54

## E. Identifikasi Masalah
Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  yaitu  dengan  judul  Kajian  Proses  Produksi  Minyak  Kelapa  Dengan Menggunakan Alat  Dan Mesin  Pengolahan  Kelapa  Skala Industri  Kecil  hanya membahas mengenai  aspek teknis yaitu proses produksi minyak kelapa maka dari itu untuk mengetahui kelayakan usaha minyak kelapa perlu dilakukan penelitian lebih lanjut yaitu menentukan aspek finansial/biaya pada usaha pembuatan minyak kelapa.[11]

## F. Proses Pembuatan Minyak Goreng Kelapa Dengan Teknik Fermentasi
Pada gambar 2 disajikan proses pembuatan minyak goreng kelapa dengan teknik fermentasi:
Proses pemotongan Proses pemarutan Proses pemanasan Proses penyaringan Hasil minyak Minyak di masukan kedalam kemasan Proses pemerasan Proses fermentasi
Gambar 2: Diagram proses pembuatan minyak goreng kelapa dengan teknik fermentasi
Berikut merupakan proses pembuatan kelapa menjadi minyak goreng kelapa dengan teknik fermentasi:
1. Proses pemotongan Kelapa yang akan di olah menjadi minyak kelapa, pertama kali di potong dengan menggunakan golok untuk mendapatkan daging kelapa
2. Proses pemarutan
Kelapa yang sudah dikupas dan didapatkan daging kelapanya lalu dicuci, kemudian dilakukan proses pemarutan untuk mendapatkan butiran kelapa parut yang akan di peras
3. Proses pemerasan
Setelah melakukan proses pemarutan selanjutnya ketahap berikutnya yaitu proses pemerasan kelapa, proses pemerasan kelapa dilakukan dengan menambah air sebanyak 2.3 liter lalu di aduk menggunakan tangan. Kemudian di peras menggunakan tangan dengan kain, maka akan didapatkan santan.
4. Proses fermentasi dengan mendiamkan santan selama 24 jam untuk pemisahan air dan crem, setelah proses tersebut didapatkan kemudian ambil cream lalu masukan dalam wajan untuk proses pemanasan.
5. Proses selanjutnya yaitu memanaskan/mendidihkan cream hasil proses fermentasi tadi hingga menjadi blondo.
6. Proses penyaringan blondo yaitu memisahkan antara blondo dengan minyak yang dihasilkan
7. Lalu di dapatkan minyak goreng kelapa
8. Tahap selanjutnya yaitu penyaringan minyak kelapa ke dalam kemasan produk.

## G. Teknik Pengolahan Data
Data yang telah dikumpulkan, kemudian diolah agar dapat digunakan dalam penelitian. Dalam pengolahan data ini terdapat dua aspek yang akan di olah yaitu aspek teknis dan aspek finansial, pengolahan dilakukan dengan mengikuti beberapa langkah sebagai berikut:
1. Pada  proses  pengolahan  data  untuk  melakukan  analisis  kelayakan  pada  aspek  teknis  dilakukan experiment pembuatan minyak kelapa dengan cara basah dan menghitung setiap proses produksinya antara  lain:  waktu  pemotongan,  waktu  pemarutan,  waktu  pemisahan  santan  dan  air  dan  waktu pemasakannya.
2. Pada  proses  pengolahan  data  untuk  melakukan  analisis  kelayakan  pada  aspek  finansial  berdasarkan aspek  teknis.  Dilakukan  dengan  dengan menghitung dana atau  biaya  dalam  pendirian  usaha minyak goreng kelapa yang berupa perhitungan biaya tetap dan biaya variabel, arus kas dan perhitungan NPV, IRR, PP, BEP , HPP, laba rugi dan rasio R/C.[12]
a. NPV  (Net  Present Value) merupakan manfaat  bersih  yang  diterima  selama  umur  proyek  pada tingkat diskonto tertentu, dirumuskan sebagai berikut:
NPV = ∑ 𝐵 𝑡 − 𝐶 𝑡 (1+𝑖) 𝑡 𝑛 𝑡=0/1
Dimana: Bt = manfaat pada tahun ke t Ct = biaya pada tahun ke t i = tingkat bunga diskonto (DF) n = umur ekonomis t = tahun ke t Terdapat tiga kriteria kelayakan investasi, yaitu jika:
1) NPV > 0, maka usaha memperoleh keuntungan dan dapat dilaksanakan.
2) NPV = 0, maka usaha tidak memperoleh keuntungan tetapi juga tidak rugi
3) NPV < 0, maka usaha memperoleh kerugian
b. IRR (Internal Rate of Return) yaitu tingkat suku bunga yang membuat nilai NPV proyek sama dengan nol, dirumuskan sebagai berikut:
IRR = 𝑖 𝑡 + 𝑁𝑃𝑉 1 𝑁𝑃𝑉 1 −𝑁𝑃𝑉 2 𝑥 (𝑖 2 − 𝑖 1 )
Dimana : i1 = tingkat bunga 1 (tingkat discount rate yang menghasilkan NPV) i2 = tingkat bunga 2 (tingkat discount rate yang menghasilkan NPV ) NPV1 = Net Present Value 1 NPV 2= Net Present Value 2 Kriteria IRR yaitu:
1) IRR > tingkat bunga relevan, maka investasi dikatakan menguntungkan;
2) IRR < tingkat bunga relevan, maka investasi dikatakan merugikan
c. Payback Period adalah analisa yang digunakan untuk menghitung seberapa lama investasi yang dikeluarkan pada suatu rencana usaha bisnis dapat kembali. Besaran dari Payback Period adalah tahun. PP dapat dihitung dengan rumus:
Payback period = 𝐼 𝐴𝑏
Dimana:
I = nilai investasi Ab= penerimaan bersih pertahun.
d. R/C yaitu besarnya penerimaan yang akan diperoleh dari setiap rupiah yang dikeluarkan setiap usaha, dirumuskan sebagai berikut:
R/C = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
e. Net B/C yaitu merupakan rasio aktivitas dari jumlah nilai sekarang penerimaan bersih dengan nilai sekarang pengeluaran selama umur investasi.
Net B/C = ∑ 𝑃𝑉 𝑘𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ ∑ 𝑃𝑉 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 100%
Vol. 21; No. 1; 2023; Hal 48-54

## Dimana;
Net B/C > 1, maka usaha dinyatakan layak dijalankan Net B/C < 1, maka usaha dinyatakan tidak layak dijalankan
f. BEP  adalah  titik  dimana  suatu  perusahaan  atau  bisnis  dalam  keadaan  belum  memperoleh keuntungan, namun tidak pula merugi.
BEP (unit) = Biaya Tetap Harga jual per unit - Biaya variabel per unit BEP (mata uang) = Biaya Tetap 1 - (Biaya variabel per unit/Harga jual per unit)
Kriteria uji adalah sebagai berikut:
• Jika produksi (Kg) > BEP produksi (Kg), maka usaha untuk diusahakan
• Jika harga (Rp/Kg) > BEP Harga (Rp/Kg), maka usaha layak untuk diusahakan.

## III. HASIL DAN DISKUSI

## A. Analisis Pasar
Segmentasi pasar jika dilihat dari segi demografis target sasaran yang bisa dituju adalah Kecamatan Samarang dengan  total  penduduk  77181  Dari  segi  Demografis  pemilihan  target  sasaran  adalah  penduduk  semua kalangan. Targetting  menjangkau  pasar  yang  dituju  adalah  pasar  Samarang,  pemilihan  pasar  ini  dilakukan untuk memperluas pangsa pasar yang akan membeli produk minyak goreng kelapa. Sedangkan target pasar yang dituju terletak pada konsumen yang modern, maka promosi yang dilakukan harus mampu mencapai pasar tersebut. Seperti promosi secara langsung, promosi melalui website dan lain lain. Untuk menentukan target sasaran permintaan produk, potensi pasar atau kebutuhan konsumen terhadap minyak goreng kelapa dari hasil observasi 10 toko dipasar yaitu sebanyak 126 kg, dengan menentukan market share 40% dari produk pesaing, dari hasil perhitungan maka dapat diketahui kebutuhan pasar untuk minyak goreng kelapa yaitu sebanyak 75,6 kg/hari.

## B. Analisis aspek teknis
Berdasarkan  hasil experiment pada  teknis  pembuatan  minyak  kelapa  terdapat  dua  cara  anta  lain  teknik fermentasi dan cuka. Sehingga hasil dari kedua perbandingan teknis tersebut jika dilihat dari hasil standar mutu sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3741-2002) yang dilakukan terhadap pembuatan minyak goreng kelapa, maka diketahui bahwa proses produksi minyak goreng kelapa yang cocok ialah dengan teknik fermentasi.  Maka proses produksi usaha minyak kelapa ini dilakukan dengan teknik fermentasi. Untuk proses produksi berdasarkan hasil aspek pasar kebutuhan konsumen terhadap minyak goreng kelapa yaitu sebanyak 75,6  kg/hari,  maka  untuk  memproduksi  minyak  goreng  kelapa  tersebut  alat  yang  digunakan  yaitu  mesin pengupas kelapa, mesin pemotong kelapa, mesin parut kelapa, mesin pemeras santan, wajan dengan ukuran diameter  70  cm  x  20  cm  bisa  mengolah  santan  hingga  20kg  ,  drum  plastik  dengan  ukuran  100L  untuk menyimpan santan yang difermentasi dan untuk menyimpan minyak hasil produksi, lalu saringan dan spatula.

## C. Analisis aspek finansial
Di dalam penentuan biaya tetap terdapat biaya penyusutan alat produksi diketahui bahwa biaya penyusutan dalam 1 bulan adalah sebesar Rp. 1.346.500,00, biaya penyusutan dalam 1 hari adalah sebesar Rp. 44.833. dengan  biaya  tetap lain yang  dibutuhkan,  seperti  pajak  bumi  dan bangunan.  Biaya untuk membayar  Pajak Bumi dan Bangunan sebesar Rp. 2.500.000/ tahun, Maka Biaya tetap untuk pembuatan minyak goreng kelapa sebesar Rp. 1.554.833 / bulan. Sedangkan untuk biaya variabel yang dikeluarkan untuk memproduksi minyak goreng kelapa adalah Rp 29.820.000/bulan. Untuk rincian hasil produksi jumlah produksi yang dihasilkan dari 900 butir kelapa menjadi minyak goreng kelapa sebanyak 81 Liter. Produk tersebut kemudian di kemas dalam jerigen  berukuran  5  Liter  dengan  harga  Rp.  160.000  dan  jumlah  17  dalam  sehari  mendapatkan  Rp. 81.600.000/bulan. Perhitungan BEP untuk Produk minyak goreng kelapa memiliki nilai BEP Unit 483, lebih kecil dibanding total produk yang diproduksi sebanyak 510 artinya BEP nya sesuai. Sedangkan untuk BEP Harga adalah Rp. 151.519 yang dijual dengan harga Rp. 160.000, artinya harga yang dijual sudah sesuai dan
memiliki keuntungan. Perhitungan B/C nilainya 1,06 dimana ketentuan tersebut > 1, analisis kelayakan B/C perusahaan  layak.  Pada  perhitungan payback  period Total  invesati  yang  dilakukan  untuk  meningkatkan fasilitas perusahaan adalah sebesar Rp 148.101.000 untuk mendapatkan dana yang ditentukan, perushaan bisa melakukan pinjaman ke bank dengan suku bunga 20%. Dengan pembayaran Rp.49.524.974/tahun. Hasil dari NVP  adalah  7.117.763  >  0.  Maka,  investasi  layak  untuk  dilakukan.  Nilai  IRR  sebesar  22%  >  20%,  maka investasi perusahaan layak untuk dilakukan. Waktu pengembalian jumlah investasi yaitu 4 Tahun 0,67 Bulan 20 Hari.

## IV. KESIMPULAN
Bedasarkan kesimpulan yang dapat diambil dari hasil analisis kelayakan usaha minyak kelapa antara lain aspek teknis  cara  pembuatan  minyak  goreng  kelapa  yang  terbaik  adalah  dengan  cara  fermentasi,  dimana  1  liter minyak kelapa di peroleh dari 12 butir kelapa. Kelayakan usaha minyak goreng kelapa di tinjau dari aspek finansial yaitu dengan harga penjualan Rp. 32.000/Liter, dengan modal Rp. 148.000.000 di dapatkan nilai rasio R/C yaitu 1.06 , BEP Rupiah yaitu Rp. 151.519. BEP Unit yaitu 483. Hasil nilai NVP sebesar Rp. 7.117.763 Dan dari nilai IRR  22% > 20% dari tingkat bunga relevan. Maka dapat disimpulkan dari hasil seluruh aspek finansial bahwa usaha minyak kelapa ini layak untuk dibangun

## DAFTAR PUSTAKA
[1] D. I. C. Hansang et al. , “KAJIAN PROSES PRODUKSI MINYAK KELAPA DENGAN”.
[2] S.  E.  Putri,  R.  Ramdani,  and  P.  Salempa,  “Peningkatan  Produksi  Minyak  Kelapa  dengan  Cara Fermentasi  di  Kabupaten  Bulukumba,” Dedikasi ,  vol.  21,  no.  1,  pp.  26–29,  2019,  doi: 10.26858/dedikasi.v21i1.9439.
[3] B. N. Abdallah, Muqimuddin, and R. Lazawardi, “Peningkatan Karakteristik Kualitas Palm Kernel Oil ( PKO ) Menggunakan Metodologi Six Sigma,” J. Sains, Teknol. dan Ind. , vol. 19, no. 01, pp. 81–89, 2021.
[4] I. B. R. Wiadnya, “PENGARUH PENAMBAHAN RAGI TEMPE (Rhizopus sp) PADA PEMBUATAN MINYAK KELAPA TERHADAP MUTU MINYAK,” J. Chem. Inf. Model. , vol. 53, no. 9, pp. 1689– 1699, 2019.
[5] R. Azis,  “Karakterisasi Mutu  Minyak  Kelapa  Hasil  Proses  Pemeraman  Dan  Pemasakan  Santan,” J. Agritech Sci. , vol. 2, no. 1, pp. 10–15, 2018.
[6] D. A. Sari, D. Syafitri, S. Ihromi, and M. Ghazali, “PENERAPAN TEKNOLOGI PROSES UNTUK KEBERLANGSUNGAN PRODUKSI,” vol. 6, pp. 1053–1058, 2022.
[7] J. T. Kimia and P. N. Malang, “Pengaruh Waktu Pemanasan Terhadap Rendemen Minyak Kelapa Pada Metode  Basah,” Distilat  J.  Teknol.  Separasi ,  vol.  7,  no.  2,  pp.  649–654,  2021,  doi: 10.33795/distilat.v7i2.289.
[8] M. Nasir, “Perbandingan Kualitas Minyak Sawit Bermerk dan Minyak Kelapa Menggunakan Parameter Viskositas  dan  Indeks  Bias,” Sainstek    J.  Sains  dan  Teknol. ,  vol.  12,  no.  2,  p.  36,  2020,  doi: 10.31958/js.v12i2.2470.
[9] K. Indrayana, N. Kusrini, and M. Ricky, “Kelayakan Usaha Minyak Kelapa Di Desa Lombong Timur, Kecamatan Malunda, Sulawesi Barat,” …  J. Ilm. Ilmu … , vol. 2, no. 1, pp. 102–109, 2020, [Online]. Available: https://stiemmamuju.e-journal.id/FJIIM/article/view/23
[10]  A. Zikri et al. , “Uji Kinerja Screw Oil Press Machine Ditinjau dari Rendemen dan Kualitas Minyak Kelapa yang Dihasilkan,” Fluida , vol. 13, no. 2, pp. 46–53, 2020, doi: 10.35313/fluida.v13i2.2305.
[11]  S. Karouw, B. Santosa, and I. Maskromo, “Teknologi pengolahan minyak kelapa dan hasil ikutannya,” J. Penelit. dan Pengemb. Pertan. , vol. 38, no. 2, pp. 86–95, 2019.
[12]  R. Andayani, S. Wijana, and A. F. Mulyadi, “Analisis kelayakan teknis dan finansial pendirian unit pengolahan  limbah  tempurung  kelapa  (asap  cair  dan  karbon  aktif),” Ind.  J.  Teknol.  dan  Manaj. Agroindustri , vol. 3, no. 3, pp. 119–126, 2014.