Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 35 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense

## Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M)
Volume 4, Nomor 1, (2023) hal. 35-40 pISSN 2721-5156 | eISSN 2721-5148 Terakreditasi Peringkat 4 - SK No. 225/E/KPT/2022 http://riset.unisma.ac.id/index.php/jp2m/article/view/19876 DOI: 10.33474/jp2m.v4i1.19876

## Pendampingan pengurusan sertifikasi halal bagi komunitas pelaku usaha kecil dan menengah
Mar Atun Saadah¹*, Mohd. Norma Sampoerno²
1 Universitas Jambi, Jambi, Indonesia
2 Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi, Jambi, Indonesia *email Koresponden Penulis: maratunsaadah@unja.ac.id

## Info Artikel ABSTRAK
Riwayat Artikel Diajukan: 2023-04-05
Diterima: 2023-05-27 Diterbitkan: 2023-05-29
Lisensi : cc-by-sa
Copyright © 2023 Penulis
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan oleh tim Pendamping Proses Produk Halal (PPH) kepada komunitas pelaku usaha Anggrek Putih  di  Kota  Jambi  selama  Maret  hingga  May  2023.  Komunitas Anggrek  Putih  merupakan  salah  satu  komunitas  usaha  kecil  yang mendukung pencapaian agenda smart city kota jambi melalui indikator smart living. Kehalalan suatu produk menjadi kewajiban dari undang- undang jaminan produk halal dan kewajiban bagi konsumen muslim, sehingga  pelaku  usaha  makanan  dan  minuman  wajib  memproduksi produk yang tertandar halal. Pengabdian ini mensertifikasi 13 pelaku usaha melalui rangkaian kegiatan sosialisasi hingga workshop, luaran pengabdian  ini  berupa  pemahaman  pelaku  usaha  tentang  urgensi sertifikat  halal,  pengetahuan  tentang  proses  produk  halal,  serta sertifikat halal untuk produk mereka.
Kata Kunci : sertifikasi halal; UKM; smart living Cara mensitasi artikel:
Saadah, M. A., & Sampoerno, M. N. (2023). Pendampingan pengurusan sertifikasi halal bagi komunitas pelaku usaha  kecil  dan  menengah. Jurnal  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (JP2M),  4 (1),  35–40. https://doi.org/10.33474/jp2m.v4i1.19876

## PENDAHULUAN
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan oleh tim Pendamping Proses Produk Halal (PPH) kepada komunitas pelaku usaha Anggrek Putih di Kota Jambi selama Maret hingga May 2023. Kota Jambi merupakan ibukota sekaligus pusat perekonomian,  hiburan  dan  pariwisata  di  Provinsi  Jambi.  Terletak  strategis ditengah Provinsi, Kota Jambi memiliki 11 Kecamatan yang menjadi pendukung utama  aktivitas  perekonomian  di  Provinsi  Jambi.  Kota  Jambi  saat  ini  tengah melakukan berbagai upaya untuk mencapai cita  cita menjadi ‘Jambi Smart City’ (Saadah, 2021). Salah satu dari lima elemen Smart City adalah ‘smart living’, yang artinya kota harus menjadi tempat hidup layak, dengan terjaminnya lingkungan dan masyarakat sehat. Kota Cerdas juga mengharuskan kota menjadi ruang kreatif bagi  warganya  melalui  elemen  ‘Smart  Economy’  dan  ‘Smart  People’.  Ekonomi kreatif  harus  tumbuh  dan  berkelanjutan  mendukung  peningkatan  kapasitas
36 ~ 4(1), 35-40
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
sumber  daya  manusia  kota.  Berbagai  program,  kegiatan,  slogan  dan  kampanye dilakukan  mulai  dari  mengubah  paras  kota,  pembuatan  lokasi  wisata  baru, perbaikan fasilitas umum hingga peningkatan kualitas dan kuantitas UMKM guna mendukung tercapainya agenda besar ini.
Berdasarkan data dari Dinas Koperasi dan UMKM Kota Jambi, pada tahun 2021  terdapat  7932  Usaha  Mikro  dan  Kecil  (UMK)  yang  selama  ini  menjadi pendukung ekosistem pembangunan ekonomi Kota Jambi. Diantara UMK tersebut memproduksi makanan dan minuman dan belum memiliki sertifikat halal adalah komunitas  Anggrek  Putih  Kota  Jambi.  Padahal,  sertifikat  halal  bagi  produk makanan  dan  minuman  merupakan  kewajiban  sebagaiman  terdapat  dalam Undang Undang Jaminan Produk Halal Nomor 33 Tahun 2014 yang kemudian telah diubah  dengan  Undang-undang  Nomor  11  Tahun  2020  tentang  Cipta  Kerja (Sampoerno et al., 2022).
Kewajiban  ini  didasarkan  pada  alasan  bahwa  masyarakat  muslim diwajibkan  untuk  mengkonsumsi  makanan  halal,  (El-Bassiouny,  2014).  Karena besarnya potensi pasar masyarakat muslim di Indonesia, industri halal di sektor pangan tidak hanya menjadi syarat pemenuhan kebutuhan beragama (Satriana & Faridah, 2018), namun juga menjadi kekuatan ekonomi tersendiri baik di tingkat nasional maupun untuk persaingan pada skala global.
Selanjutnya  regulasi  ini  mengatur  bahwa  pelaku  usaha  makanan  dan minuman  dapat  mengajukan  sertifikasi  halal  secara  gratis  melalui  jalur ‘Pengakuan Mandiri’ atau ‘Self-Declare’ (Faizal & Saly, 2022). Prosedur mekanisme self-declare diawali dengan pendaftaran akun pelaku usaha ke sistem Sihalal yang dikembangkan  oleh  Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal  (BPJPH), selanjutnya  pelaku  usaha  diharuskan  mengisi  serangkaian  formulir  Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH)  (Kasanah & Sajjad, 2022).  SJPH merupakan daftar pengakuan  yang  dipedomani  oleh  pelaku  usaha  guna  menjaga  kesinambungan produksi  halal sesuai  dengan  persyaratan sertifikasi  halal  yang ditetapkan  oleh BPJPH. Selanjutnya, PPH melakukan verifikasi dan validasi atas pengakuan halal yang disubmit oleh pelaku usaha. Sehingga perlu dilakukan rekrutmen terhadap pendamping halal (Jamaluddin et al., 2022).
Namun pada kenyataannya, proses digitalisasi ini cukup menyulitkan pelaku yang tidak terbiasa dengan penggunaan komputer. Terlebih, membutuhkan waktu yang tidak sebentar untuk mengisi keseluruhan formulir, pelaku usaha mikro dan kecil yang tidak memiliki pegawai lebih memilih membuka usaha atau beroperasi seperti biasa dari pada harus menghabiskan waktu mempelajari rangkaian proses sertifikasi. Oleh karena itu, tim pengusul yaitu dosen dari Universitas Jambi dan UIN  Sulthan  Thaha  Saifuddin  Jambi  yang  telah  memiliki  sertifikat  sebagai pendamping  halal  dari  BPJPH  merasa  perlu  untuk  melakukan  pengabdian masyarakat berupa pendampingan pengisian formulir SJPH.
Kemudian berdasarkan hasil diskusi dengan komunitas Anggrek Putih Kota Jambi waktu dua minggu melalui media Whatsapp ditemukan masalah utama yang dihadapi  Komunitas  adalah  sebagai  berikut:  (a)  Pelaku  usaha  makanan  dan minuman anggota Komunitas Anggrek Putih belum memiliki sertifikat halal; (b) Pelaku  usaha  makanan  dan  minuman  anggota  Komunitas  Anggrek  Putih  belum
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 37 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
mengetahui kewajiban sertifikasi halal; (c) Pelaku usaha makanan dan minuman anggota  Komunitas  Anggrek  Putih  belum  mengerti  urgensi  sertifikat  halal  bagi peningkatan kapasitas UMKM dan daya saing produk; (d) Pelaku usaha makanan dan  minuman  anggota  Komunitas  Anggrek  Putih  belum  mengetahui  adanya program sertifikat halal gratis; (e) Pelaku usaha makanan dan minuman anggota Komunitas  Anggrek  Putih  belum  mengetahui  alur  pengurusan  sertifikat  halal gratis.  Oleh  karena  itu  perlu  adanya  sosialisasi  dan  pendampingan  pengurusan sertifikat halal melalui jalur self-declare untuk memastikan seluruh permasalahan sistemik UKM komunitas Anggrek Putih tersebut terselesaikan oleh tim PPH yang telah mengikuti pelatihan dan memiliki sertifikat pendamping dari BPJPH.

## METODE
Tujuan  kegiatan  ini  adalah  adanya  perubahan  paradigma  pelaku  usaha tentang  pentingnya  sertifikat  halal,  terpenuhinya  proses produk  halal, terisinya SJPH serta terbitnya sertifikat halal, sehingga metode yang digunakan harus tepat dan  terstruktur.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut  melalui  tahapan  yang  telah disampaikan diatas, berikut ragam metode yang digunakan (a) Metode diskusi melalui grup WhatsApp untuk menginformasikan maksud dan tujuan pengabdian, serta mengetahui kesiapan peserta dalam hal persyaratan; (b) Metode ceramah dan diskusi dilaksanakan dengan memberikan paparan materi untuk memberikan pengetahuan  mengenai  kewajiban  sertifikat  halal  untuk  produk  makanan  dan minuman, urgensi sertifikat halal terhadap peningkatan kapasitas umkm dan daya saing produk, serta adanya program sertifikat halal gratis dari BPJPH; (c) Metode pelatihan atau workshop sebagai proses transfer pengetahuan dan pemahaman tentang  cara  pengurusan  sertifikat  halal;  (d) Metode  monitoring .  Selanjutnya tujuan  akhir  adalah  didapatkannya  sertifikat  halal  bagi  pelaku  usaha  sehingga metode selanjutnya adalah pemantauan proses pengajuan sertifikat halal melalui akun  sihalal  dan  grup  WA;  (e) Metode  evaluasi digunakan  untuk  melakukan pengukuran terhadap peningkatakan pengetahuan, penjualan, kualitas produksi, rasa aman dan jaminan kesehatan produk, serta jalannya proses sertifikasi sebagai masukan bagi tim dimasa yang akan datang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  pelatihan  dan  pendampingan  pembutan  sertifikat halal bagi pelaku UMK ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas UMK melalui peningkatan  daya  siang  produk  dengan  kegiatan  pendampingan  pengurusan sertifikat  halal  dengan  mekanisme self-declare ,  sehingga  diperlukan  tahapan pelaksanaan  kegiatan  yang  jelas  dan  terperinci  agar  tujuan  tersebut  dapat teralisasi.
Berdasarkan  tujuan  kegiatan  pengabdian  maka  berikut  tahapan  kegiatan yang  akan  dilakukan. Tahap  Pendahuluan , tahapan  ini  dilakukan  dengan mengidentifikasi  sasaran  UMK  makanan  dan  minuman  yang eligible untuk mendapatkan  program  sertifikasi  halal,  dilakukan  melalui  kordinasi  yang  baik dengan ketua komunitas Anggrek Putih. Selanjutnya Tahap Pendekatan , dalam tahap  pendekatan  tim  melakukan  koordinasi  dengan  pemerintah  Kecamatan
38 ~ 4(1), 35-40
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
untuk  membuat  grup WhatsApp (WA)  terkait  maksud  dan  kegiatan  sebagai pemantik semangat bagi calon peserta pelatihan dan pendampingan. Selanjutnya akan  diuraikan  kebutuhan  dokumen  sebagai  persyaratan  pengurusan  sertifikat halal  kepada  peserta  dan  membuatkan form  online melalui  google form untuk proses  pengumpulan  syarat.  Mengakomodir  kebutuhan  persyaratan  peserta melalui  pendampingan  pembuatan  akun  email,  pendaftaran  akun  sihalal,  dan kelengkapan berkas lainnya seperti Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Kartu Tanda Penduduk (KTP).
Tabel 1. Daftar peserta pendampingan pengurusan sertifikasi halal No Nama Usaha Nama Produk 1 Dapur Mak Nyah Brownis 2 Cemilan Gurih Stik Keju 3 Dapur Weli Corndog 4 Aneka kue tri Brownies 5 Bawang Kita Bawang Goreng 6 Krip krip Keripik Pisang 7 Batagor Batagor 8 Mbah Mirah Bolu Cake 9 Keripik Mandeh Rakik Maco Mandeh 10 Pempek Ibu Chacha Empek empek 11 Donat Azka Donat 12 Pempek Yenti Empek empek 13 Empek empek Empek empek Sumber: hasil olahan pengabdian
Tahap Pelaksanaan awal dilakukan pada tanggal 24 Maret 2023 di rumah salah  satu  anggota  komunitas.  Tahap  awal  kegiatan  yaitu  sosialisasi  terkait kewajiban sertifikat halal untuk produk makanan dan minuman, urgensi sertifikat halal terhadap peningkatan kapasitas umkm dan daya saing produk, serta adanya program sertifikat halal gratis dari BPJPH yaitu self-declare .
Sesi  selanjutnya  dilakukan  paparan  tentang  program  self-declare  berikut dengan persyaratan dan prosedurnya. Setelah pemaparan dilakukan, pelaku usaha diberikan  kesempatan  untuk  memberikan  umpan  balik  satu  per  satu  untuk mengetahui kondisi eligibelitas dan kelengkapan prasyarat pelaku usaha. Terdapat beberapa  pelaku  usaha  yang  tidak  memenuhi  syarat  untuk  mengikuti  program sertfikasi halal gratis dikarenakan tidak masuk dalam ruang lingkup self-declare. Beberapa  kendala  diantaranya  adanya  ketidak  sesuaian  identitas  produk  pada Klasifikasi  Buku  Lapangan  Usaha  Indonesia  (KBLI)  yang  ada  pada  NIB  dengan produk  yang  akan  didaftarkan,  produk  olahan  mengandung  hewan  sembelihan yang  didapat  bukan  dari  rumah  potong  bersertifikat,  seta  kemasan  yang  belum sesuai standar pengemasan halal, yang rapat dan memiliki logo.
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 39 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Gambar 1 . Sosialisasi self-declare
Terlihat  pada  gambar  diatas,  diskusi  berlangsung  kondusif  dengan partisipasi  aktif  dari  anggota  komunitas  yang  memiliki  komitmen  untuk memenuhi standar produk halal. Acara tersebut ditutup dengan pembuatan grup WA  guna  kordinasi  progres  perbaikan  sebelum  dilakukan  pendampingan pengisian  SJPH  di  akun  sihalal.  Tim  pengabdian  juga  membuat  formulir online untuk pengumpulan syarat dan dokumen lain yang dibutuhkan.
Selanjutnya,  tim  pengabdian  dan  kelompok  anggrek  putih  kembali melakukan  pertemuan  untuk  pelaksanaan  kegiatan  inti  yaitu  penginputan  data SJPH  pada  akun  sihalal.  Kegiatan  ini  berlangsung  pada  tanggal  11  Mei  2023  di rumah anggota komunitas Anggrek Putih. Pengisian SJPH dilakukan oleh pelaku usaha secara mandiri pada kertas yang kemudian dibantu pengisiannya oleh tim PPH ke sistem SiHalal.
Gambar 2 . Penutupan kegiatan pengisian SJPH
Kegiatan pendampingan ditutup dengan sesi foto produk untuk keperluan unggah pada dokumen dan foto bersama. Pendampingan berlanjut hingga tahap penilain  dari  MUI  dan  BPJPH  jika  kemudian  ditemukan  ketidaksesuaian  dan membutuhkan perbaikan data.
40 ~ 4(1), 35-40
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  berdasarkan  masalah  pelaku  usaha kemunitas Anggrek Putih yang belum memiliki sertifikasi halal, padahal sertifikat halal  merupakan  kewajiban  bagi  seluruh  produsen  makanan  dan  minuman maupun  kewajiban  umat  musilm  dalam  hal  mengkonsumsinya.  Kendala  teknis pelaku usaha dalam memahami proses pengurusan sertifikat halal melalui skema self-declare mengharuskan perlunya pendampingan dari PPH.

## DAFTAR RUJUKAN
El-Bassiouny, N. (2014). The one-billion-plus marginalization: Toward a scholarly understanding of Islamic consumers. Journal of Business Research , 67 (2), 42–
49. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2013.03.010
Faizal,  Z.  P.,  &  Saly,  J.  N.  (2022).  Kajian  Terhadap  Pelaksanaan  Self  Declare
Sertifikasi Halal Pada Produk Pangan Bagi Konsumen Berdasarkan Hukum Positif Di Indonesia. Jurnal Hukum Adigama , 5 (2). https://journal.untar.ac.id/index.php/adigama/article/view/21831
Jamaluddin,  J.,  Hidayatulloh,  H.,  Zaini,  A.,  &  Sanawi,  S.  (2022).  The  problems  of implementing  Halal  certification  through  the  self-declaration  program  for MSMEs in Indonesia: A Case Study. International Journal of Advances in Social and Economics . https://doi.org/10.33122/ijase.v4i1.221
Kasanah,  N.,  &  Sajjad,  M.  H.  A.  (2022).  Potensi,  Regulasi,  dan  Problematika Sertifikasi Halal Gratis. Journal of Economics, Law, and Humanities , 1 (2), 26–
41. https://doi.org/10.21154/jelhum.v1i2.1196
Saadah,  M.  (2021).  Artificial  Intelligence  for  Smart  Governance;  towards  Jambi Smart City. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science , 717 (1),
012030. https://doi.org/10.1088/1755-1315/717/1/012030
Sampoerno,  M.  N.,  Saadah,  M.,  & Hardi,  S.  P.  (2022).  Semiotics  Analysis  Toward Indonesian Halal Logo. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues ,
2 (2), 11–17. https://journal.halalunmabanten.id/index.php/ijma/article/view/49
Satriana, E. D., & Faridah, H. D. (2018). Halal Tourism: Development, Chance And
Challenge. Journal  of  Halal  Product  and  Research , 1 (2),  32–43.
https://doi.org/10.20473/jhpr.vol.1-issue.2.32-43