Jurnal Nukleus Peternakan (Juni 2018), Volume 5, No. 1:24 – 30                                          ISSN : 2355-9942

## KOMPOSISI JENIS DAN JUMLAH PEMBERIAN PAKAN TERNAK SAPI BALI PENGGEMUKAN PADA KONDISI PETERNAKAN RAKYAT

## (FEEDS COMPOSITIONS AND FEEDING AMOUNT OF BALI CATTLE
FATTENED ON TRADITIONAL SYSTEM)
Upik Syamsiar Rosnah dan Marten Yunus
Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana, Jl. Adisucipto Penfui Kupang Email: upiksyamsiarrosnah@gmail.com

## ABSTRAK
Suatu penelitian yang bertujuan untuk mengetahui  komposisi botani dan jumlah pemberian pakan sapi bali penggemukan pada kondisi peternak. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adaah metode survey (wawancara  dan  observasi).  Sebanyak  17  orang  peternak  sebagai  responden  dan  36  ekor  ternak  sapi penggemukan diambil secara acak untuk observasi. Data dianalisis dengan menghitung rataan dan simpangan baku.  Hasil  analisis  data  diperoleh  bahwa  komposisi    botani  (persen  dasar  bahan  segar)  yaitu  lamtoro ( Leucaena leucocephala) 85.2 ± 13.13, turi ( Sesbania grandiflora ) 5,49± 7,31, beringin   ( Ficus sp ) 2,92 ± 6,2, batang pisang ( Musa paradisiacal) 2,52 ±4,22,  kabesak   ( Acacia leucophloea ) 1,33 ± 3,79, batang ubi kayu  ( Manihot  utilisima )  1,17  ±3,04,  kname/babui  ( Brousonetia  papyritera) 0,52  ±1,18,  timo  ( Timonius timun) 0,38 ±0,97, kembang sepatu ( Hibiscus rosasinensis) 0,37 ±1,06, dan busi ( Melochiaum bellata ) 0,28 ±0,70; Rata-rata  jumlah  pemberian pakan 19,923 ± 6,44 kg/ekor/hari. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan  bahwa  komposisi  botani  didominansi  oleh  hijauan  pohon  sebagai  sumber  protein  dan  dengan jumlah pemberian pakan yang cukup akan tetapi belum memisahkan bagian edibel dan non edibel  sehingga berpotensi pada pertambahan berat badan yang rendah. ____________________________________________________________________________ Kata Kunci: sapi bali, komposisi botani,  jumlah pemberian pakan,  kondisi peternak

## ABSTRACT
The present study aimed at evaluating the production and economic performances of Bali cattle fattened on  traditional  system.  Seventeen  farmers  and  thirty  six  cattle  were  randomly  interviewed  and  observed, respectively.  The  collected  data  were  analyzed  for  the  average  and  standard  deviation.  12  forages  species were used to fatten Bali cattle in traditional system. Feed compositions were calculated in % fresh weight as followed: Leucaena leucocephala 85.2 ± 13.13; Sesbania grandiflora 5.49 ± 7.31; Ficus sp 2.92 ± 6.2; Musa paradisiacal stem  2.52  ±4.22; Acacia  leucophloea 1.33  ±  3.79; Manihot  utilisima stem  1.17  ±3.04; Brousonetia  papyritera 0.52  ±1.18; Timonius  timun 0.38  ±0.97; Hibiscus  rosasinensis 0.37  ±1.06,  and Melochiaum bellata 0.28 ±0.70. The average of daily feeds offered to cattle were: 19.923 ± 6.44 kg. It can be concluded that majority feeds offered to cattle were forages as protein sources, however still below the daily nutrients requirement. Therefore, it is recommended that additional of edible  feeds are required to meet the animal needs. ____________________________________________________________________ Key words: Bali cattle, feeds composition, feed allowance, traditional system

## PENDAHULUAN
Tantangan  sub  sektor  peternakan  secara nasional  adalah  upaya  peningkatan  populasi dan  produktivitas  ternak  potong  khususnya sapi potong dalam rangka mendukung program pemerintah untuk pencapaian kecukupan
daging.  Nusa  Tenggara  Timur  (NTT)  masih merupakan  salah  satu  wilayah  pemasok  sapi potong  untuk  kebutuhan  konsumen  di  pulau Jawa  yang  mencapai  60.000  –  70.000 ekor/tahun  (Sobang,  2005).  Liano  (2015)
Rosnah dan Yunus: Komposisi Jenis dan Jumlah Pemberian Pakan Ternak Sapi Bali…
menyatakan  bahwa  dengan  asumsi  konsumsi per kapita meningkat dari 2,56 kg/kapita/tahun menjadi  2,61  kg/kapita/tahun  pada  tahun  2016 dan  jumlah  penduduk  258  juta  orang,  maka kebutuhan daging sapi di Indonesia pada tahun 2016 adalah 750.000 ton atau setara dengan 3,8 juta ekor sapi.
Pemerintah  akan  terus    meningkatkan produksi  dan  populasi  sapi  potong  secara nasional  serta  program  ekonomi  pemerintah pusat  yaitu  TOL  LAUT  khususnya  NTT dengan  komoditi  unggulan  sapi  potong  untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.
NTT termasuk salah satu daerah pemasok sapi, faktanya perkembangan peternakan sapinya  umumnya  berjalan  lambat.  Karena permasalahan  yang  ditemui  sangat  kompleks yaitu mulai dari kendala iklim dan ketersediaan air,  kepemilikan  lahan  yang  masih  bersifat komuntas,  arah  kebijakan  pemerintah  dan keterlibatan  pihak  swasta  yang  masih  rendah. Pelaku  peternakan  hingga  saat  ini  masih didominasi  oleh  peternak  kecil  dengan  skala pemilikan  rendah.  Lahan  yang  tersedia  berupa hamparan    padang  penggembalaan  yang    luas tetapi  dengan  daya  dukung  yang  rendah. Kondisi  ini  akan  berimbas  pada  tingkat management  yang  diterapkan  peternak.  Secara umum  peternak  menerapkan  sistem  gembala tanpa perhatian yang memadai.
Pada  daerah  daerah  tertentu,  peternak memiliki  lahan  yang  luas  dan  ditumbuhi  oleh hijauan pakan dengan produksi yang memadai,
kapasitas  peternak  dalam  memelihara  ternak dan  memanfaatkan  hijauan  makanan  ternak tersebut  dibatasi  oleh  kemampuan  peternak untuk  memanen.  Keterbatasan  kapasitas  panen hijauan  akan  berdampak  pada  fluktuasi produksi dan  kualitas hijauan makanan  ternak (Suardin, dkk., 2014; Jelantik, 2017). Peternak dibatasi  waktunya  untuk  memanen  hijauan dengan kualitas terbaik hanya pada bulan bulan tertentu yaitu pada musim penghujan,
sementara  pada  bulan  bulan  lainnya  pada musim  kemarau    jumlah  pananen  dan kualitasnya rendah. Pada umumnya, peternak dalam memenuhi  kebutuhan  pakan    ternak  sapi penggemukannya bervariasi dalam cara mendapatkan hijauan. Ada yang menggantungkan  keberadaan  hijauan  dari alam,  menanam  hijauan  pakan  dan  atau mengambil  pada  lahan  potensial.    Kondisi demikian mengindikasikan bahwa pada dasarnya  peternak  telah  menyadari  bahwa perlunya  ketersediaan  pakan  untuk  ternaknya secara  berkelanjutan.  Bervariasi  dalam  cara mendapatkan pakan maka akan bervariasi pula pada    komposis  botani  pakan  dan  jumlah pemberiannya. Pemberian pakan pola peternak ini  berpengaruh  pada  produktivitas  ternak sapinya.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  komposisi  botani  dan  jumlah pemberian pakan ternak sapi bali penggemukan pada tingkat peternak.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di  Desa Oeletsala  Kecamatan  Taebenu  Kabupaten Kupang  selama  2  bulan  yaitu    dari  bulan Agustus  hingga September 2017.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  survey  dengan  teknik  wawancara menggunakan  daftar  pertanyaan  dan  teknik pengukuran  (observasi).  Penentuan  jumlah ternak  untuk  tujuan  observasi    sapi  bali penggemukan  pola  peternak    dilakukan  secara purposive,  diperoleh  36  ekor  (25%  dari  total
sapi  penggemukan)  dari  17  peternak  yang tersebar pada lima dusun di Desa Oelatsala.
Sarana  dan  prasarana  pendukung  adalah kandang  jepit,  ,  timbangan  ternak  merek exelenct berkapasitas 100 kg, timbangan pakan ternak, tali dan kantong plastik.
Pencatatan komposisi botani dan penimbangan  jumlah  pakan  yang  diberikan dilakukan  pada pagi  dan  sore hari. Data yang diperoleh  dalam  penelitian  ditabulasi  dan dilakukan analisis rataan dan simpangan baku.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pola usaha penggemukan sapi yang sudah dikenal  oleh  masyarakat  di  Desa  Oelatsala Kecamatan Taebenu adalah sistem penggemukan  model  Amarasi  yang  biasa dikenal dengan  system paron . Fernandez, dkk.
(2003),  menjelaskan  sistem  paron  dilakukan dengan  mengikat  sapi  jantan  dibawah  pohon dengan  hijauan    lamtoro  sebagai  pakan  basal,
sedangkan  lama  pemeliharaan  biasanya  1  –  2 tahun.  Sistem  pemeliharaanya  lebih  intensif terutama  pada  ternak  sapi  jantan  yang  akan diantar-pulaukan sebagai ternak potong.
Penelitian ini mengkaji  tentang  komposisi botani  pakan  (%  dalam  bahan  segar)  dan kandungan  nutrisi  (%BK)  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi  botani pakan   dan  kandungan nutrisi
No Nama local/umum Nama Latin Komposisi pakan ( %, dasar bahan segar) Kandungan Nutrisi(% BK)* BK PK 1 Lamtoro Leucaena leucocephala 85,2 ± 13,13 94,24 25,28 2 Turi Sesbania grandiflora 5,49 ± 7,31 90,38 27,84 3 Nunuk/beringin Ficus sp 2,92 ± 6,2 92,05 12,08 4 Batangpisang Musa paradisiacal 2,52 ±4,22 88,25 6,31 5. Kabesak Acacia leucophloea 1,33 ± 3,79 92,18 15,07 6. Batang Ubi Kayu Manihot utilisima 1,17 ±3,04 91,80 10,97 7 Kname/Babui Brousonetia papyritera 0,52 ±1,18 90,00 8,46 8 Timo Timonius timun 0,38 ±0,97 93,60 11,81 9 Kembang Sepatu Hibiscus rosasinensis 0,37 ±1,06 92,12 20,13 10 Busi Melochiaum bellata 0,28 ±0,70 90,06 18,52
Keterangan * = Hasil Analisis Pada Laboratorium Kimia Pakan Fapet Undana-Kupang, 2017
Pada    Tabel  1,    tampak  komposisi  botani pakan  bervariasi  dan    didominansi  oleh  pakan local sebagai   sumber protein yang berasal dari sekitar  lahan  peternak.    Menurut  Lowry et  al (1992),  pada  ternak  ruminansia  besar  yang dipelihara  dibawah  kondisi  pedesaan  terlihat bahwa  komposisi  pakan  yang  diberikan  sangat bervariasi  dan  tergantung  pada  jenis  pakan yang  tersedia  disekitar  peternak  pada  saat proses produksi berlangsung.
Lebih bervariasinya jenis pakan yang ada disalah satu lokasi  dibanding  lokasi  lainnya  menunjukkan tingkat kemandirian peternak untuk menyediakan  hijauan  pakan  dengan  seminimal mungkin    menggantungkan  pada  alam  masih relative rendah.
Penggemukan  sapi  di  daerah  lahan  kering pada  umumnya  berbasis    legume  pohon terutama  lamtoro.  Sebagai  contoh  penyediaan pakan  ternak  sapi  bali  penggemukan  oleh peternak di Kabupaten Kupang masih
mengandalkan  hijauan  legum  pohon  seperti lamtoro,  turi,kabesak,  kapuk,  dan  batang pisang  (bonggol  dan  batang  semu),  sedangkan gamal  dan  limbah  tanaman  pertanian  lainnya belum banyak dimanfaatkan. Pemberian pakan masih  dalam  bentuk  segar  dan  belum  terbiasa dalam  bentuk  kering  atau  dalam  formulasi pakan  konsentrat  (Rosnah,  dkk.,  2004). Lamtoro  masih  merupakan  pilihan  dominan oleh  peternak  dalam  memenuhi  kebutuhan pakan sapi diikuti  turi, batang pisang dan king grass (Sulistijo dan Rosnah, 2013).
Lamtoro  merupakan  tanaman  pakan  yang memiliki  potensi  yang  luar  biasa  dalam memecahkan  permasalahan  pakan  di  daerah lahan  kering.  Dengan  akarnya  yang  dalam, tanaman  ini  mampu  menghasilkan  hijauan yang berkualitas tinggi di daerah dengan curah hujan  yang  rendah.  Lamtoro  dapat  bertahan lama  bahkan  selamanya  sebagai  sumber  pakan ternak.  Sejak  tahun  70’an  peternak  di  daerah
Rosnah dan Yunus: Komposisi Jenis dan Jumlah Pemberian Pakan Ternak Sapi Bali…
Kabupaten  Kupang  (khusus  daerah  Amarasi) telah  menggunakan  lamtoro  sebagai  pakan utama  untuk  penggemukan  sapi  (Jelantik, 2017).
Pertambahan  berat  badan  sapi  bali penggemukan  dengan  pakan  pola  peternak yang didominansi oleh lamtoro sebesar  0,28 ± 0,259 kg/ekor. Pertambahan berat badan dalam penelitian  ini  lebih  rendah  dari  yang  diperoleh Dahlanudin,  et  al  (2014),  mendapatkan pertambahan  berat  badan  sapi  bali  jantan dengan      pakan  rumput  alam  dan  hijauan lamtoro di pulau Lombok sebesar 0.47 kg/hari. Dalam  penelitian  ini,  jumlah  pemberian  pakan termasuk cukup tinggi yaitu sebanyak 19,923 ± 6,44 kg/ekor/hari. Dilihat dari jumlah pemberian tersebut sudah berada diatas standar pemberian  10%  dari  berat  badan  rata  rata ternak yang ada yaitu 149 kg. Namun diperoleh hasil  pertambahan  berat  badan  sapi  Bali penggemukan  di  tingkat  peternak  tersebut masih  rendah,  hal  ini  disebabkan  antara  lain dalam pemberian pakan masih belum memisahkan  antara  bahan  pakan  yang  edibel dan  non  edibel.  Hasil  yang  diperoleh Fernandez,  dkk.  (2003),  pemberian  lamtoro dengan  perlakuan    memisahkan  daun  dari batang  dan  rumput    dicincang  terlebih  dahulu memberikan  pertambahan  berat  badan  0.36 kg/ekor/hari. Penelitian Sobang (2005)
memperoleh    imbangan  protein  dan  energi (P/E)  yang  tinggi  1:4,2  sementara  imbangan yang optimal adalah 1 : 5,1.
Pada  Tabel  1,  tampak  kandungan  protein kasar  dari  hijauan  yang  diberikan  berkisar antara  6.31-  27.28  %  BK.  Semakin  tinggi kandungan  protein  dalam  ransum,  semakin banyak  bakteri  yang  dapat  hidup  di  dalam rumen  sehingga  jumlah  protein  yang  dapat dicerna semakin meningkat. Hal ini disebabkan karena    dapat  merangsang  perkembangan mikroba  rumen  sehingga  pemanfaatan  protein kasar  ransum  yang  dikonsumsi  lebih  banyak yang  pada  gilirannya  menyebabkan  terjadinya peningkatan  daya  cerna  protein  kasar  ransum. Pada  batas-batas  tertentu  peningkatan  jumlah konsumsi  protein  telah  melebihi  batas  optimal maka  penambahan  konsumsi  protein  justru akan menurunkan daya cernanya, bahkan dapat menyebabkan  menurunnya  daya  cerna  zat-zat
makanan lainnya (Thaariq, 2017). Penambahan pakan  konsentrat  sebagai  sumber  energi  pada pakan  sapi  bali  penggemukan  pada    tingkat peternak  dapat    meningkatkan  pertambahan berat  badan    menjadi  0,45-0,5  kg/ekor/hari (Sobang, 2005).
Frekuensi pemberian pakan dalam penelitian  ini    umumnya  2  kali/  hari    dengan total pemberian 19,92kg. Hasil kajian Sulistijo  (2003),    rata  rata  23,6kg  berat  basah per ekor per hari di daerah  Fatuleu. Sementara Sulistijo,  dkk.  (2005)  diperoleh  pemberian pakan sapi penggemukan  bervariasi antara 1 – 3  kali  dengan    jumlah  pemberian  pakan bervariasi, yakni kurang dari 5 kg hingga lebih dari  20  kg  per  ekor  per  hari.    Penelitian  ini dilakukan  pada  empat  zona  agroekologi  di Kabupaten Kupang diperoleh hijauan makanan ternak yang umumnya terbagi dalam kelompok rumput,  leguminosa,  dedaunan  dan  limbah. Leucaena  leucocephala,  Sesbania  sesban, Gliricidia  sepium  dan  Acacia  leucophloa merupakan  jenis    jenis  leguminosa  yang banyak  dimanfaatkan  oleh  petani  peternak. Secara  umum  pakan  ternak  melimpah  pada bulan januari – Maret dan dua bulan berikutnya mulai menurun tingkatnya.
Dalam  penelitian  ini    tidak  ditemukan pemberian  pakan  berupa  rumput  alam,  hal  ini disebabkan  karena  penelitian  dilakukan  pada musim  kemarau  (bulan  Agustus  –  September) diperoleh  rumput  alam  telah  kering.  Kondisi ini  semakin  diperparah  oleh  kegiatan  olah lahan  dengan  sistem  tebas  bakar  yang  sudah membudaya  secara  turun  temurun.  Hijauan rumput  akan  diperoleh  pada  musim  penghujan dipinggir-pinggir  kebun.  Daerah  penelitian didominansi  oleh  pohon  pohon  umur  panjang. Untuk  pakan  ternak  didominansi  oleh  lamtoro ( Leucaena leucocephala)  karena  pohon  ini merupakan  tanaman  pionir  untuk  reboisasi lahan  gundul  dan  rawan  longsor.  Lamtoro merupakan  tanaman  pakan  yang  potensial tahan  terhadap  kekeringan,  dengan  akarnya yang  dalam  mampu  menghasilkan  hijauan yang  berkualitas  tinggi  dengan  kandungan protein  kasarnya  25,28%  (Tabel  1).  Didukung oleh  hasil  penelitian  Sulistijo  dan  Rosnah (2006), di Kabupaten Kupang yang merupakan sentra  produksi  sapi  potong,  hasil  pengamatan
ditingkat  lapang/kandang  ditemukan  12  jenis pakan. Peternak di Kabupaten Kupang (61,81%)  memanfaatkan  lamtoro  sebagai komponen  dalam  ransum,  sementara  di Amarasi dan Fatuleu berturut turut 99,39% dan 43,90%.  Dalam  hal  sumbangan  bahan  kering jenis hijauan dalam ransum, lamtoro memberikan  sumbangan    terbesar,  diikuti dengan  gamal,  turi,  rumput  raja,  kapok  dan rumput  alam.  Sumbangan  bahan  kering  asal lamtoro  dalam  ransum  sapi  penggemukan  di tingkat Kabupaten   Kupang, lokasi  Kecamatan Amarasi  dan  Kecamatan  Fatuleu  masing masing sebesar 40,68%, 75,45% dan 24,97%
Pemanfaatan  limbah  pertanian  seperti batang pisang   dan batang ubi/singkong sudah biasa  diberikan  dalam  kondisi  segar.  Proporsi pemberiannya  dalam  ransum  pola  peternak secara  berturut  turut  adalah  2,52% dan  1,17%. Tanaman  ini  merupakan  sumberdaya  yang potensial  sebagai  pakan  tambahan  untuk mengatasi  kekurangan hijauan pakan. Menurut Sulistijo,  dkk.  (2005),  penggunaan    limbah pertanian  bervariasi  menurut  usaha  tani  dan pola tanam. Menurut Zain, dkk. (2011) kendala penggunaan
hasil samping
pertanian/perkebunan  ini  adalah  rendahnya kadar  protein  dan  tingginya  kadar  lignin  serta silika yang menyebabkan rendahnya kecernaan.  Selain  itu  faktor  lainnya  yang menyebabkan  tidak  optimalnya  penggunaan limbah pertanian adalah lokasi tanaman pangan yang  tidak  selalu  dekat  dengan  lokasi  usaha pemeliharaan ternak.
Daerah  penelitian  ini  merupakan  salah satu basis penggemukan sapi bali di Kabupaten Kupang,  dengan  kondisi  curah  hujan  yang
rendah  dan  daerah  berbukit  sangat  baik  untuk pertumbuhan    tanaman  legum  lainnya  dan gulma.  Tanaman  tanam  disekitar  peternak  ini dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  untuk memenuhi kebutuhan  ternak mereka  terutama pada musim kemarau, misalnya  Kname/ babui ( Brousonetia  papyritera ),  Timo  ( Timonius timun ) dan bus ( Melochiam bellata ). Penggunaan jenis-jenis hijauan yang dikelompokkan dalam dedaunan hasil tumbuhan  lokal  tersebut  sebagai  komponen penyusun  ransum  sapi  penggemukan  masih terbatas.  Kondisi  ini  menunjukkan  besarnya kedudukan  dan  peran  hijauan  lokal  masih hanya  sebatas  pakan  penunjang  saja.  Hal tersebut  dilatarbelakangi  karena  sifat  tumbuh atau karakteristiknya. Oleh karena itu ditemukan  tingkat  variasi  jenis  pakan  yang diberikan  pada  ternak  sapi  penggemukan menunjukkan  kesulitan  pakan  pada  lokasi dimaksud dan keanekaragaman hayati tumbuhan  lebih  tinggi  dibanding  lokasi lainnya.    Jenis  pakan  yang  diberikan  akan berubah  ubah  sepanjang  tahun  sebagai  respon dari  kondisi  tanah/iklim/musim  yang  akan berpengaruh  baik  terhadap  usaha  tani  maupun pertumbuhan jenis pakan alternative yang lain
Menurut  Sulistijo  dan  Rosnah  (2014), Hijauan  busi  sangat  disukai  ternak  sapi  bali, tidak  hanya  daunnya  bahkan  batang  keraspun dikonsumsi,  memiliki  kandungan  PK    18,22% BK.    Upaya  penanamannya  telah  dilakukan oleh peternak tetapi tidak dapat bertahan lama, kebanyakan  tumbuh  dengan  sendirinya  seperti halnya tumbuhan local lainnya. Tanaman Timo merupakan  tanaman  mirip  evergreen  yang memiliki daun kasar dan rasanya asam.
.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  komposisi  botani  yang diberikan  untuk  sapi  penggemukan  dengan pola  peternak  didominansi  oleh  hijauan  legum pohon sebagai sumber protein, dengan   jumlah
pemberian  yang  cukup  akan  tetapi  dalam pemberiannya  belum  memisahkan  bagian edibel  dan  non  edibel,  hal  ini  berpotensi  pada pertambahan berat badan yang rendah
Rosnah dan Yunus: Komposisi Jenis dan Jumlah Pemberian Pakan Ternak Sapi Bali…

## DAFTAR PUSTAKA
Dahlanuddin,  Yanuarianto  O,  Poppi  D,
McLennan S, Quigley S. 2014. Liveweight  gain  and  feed  intake  of weaned  Bali  cattle  fed  grass  and  tree legumes in West Nusa Tenggara,
Indonesia. Animal Production Science ; 54: 915-921.
Dinas  Pertanian  dan  Perkebunan  NTT.  2013. Jumlah  Tanaman,  Rata-Rata  Produksi Buah buahan Di NTT. Kupang
Fernandez,  P.  Th.,  S.  Ratnawati  dan  A. Rubianti.  2003.  Pengkajian  Teknologi Penggemukan  Sapi  Di  Desa  Binoni Kabupaten  Kupang-NTT.  Dalam  Buletin
Nutrisi 6 (3).  ISSN No: 1410-6191. Fapet Undana.Kupang Hadi,  PU.  dan  N.  Ilham.  2002.  Problem  dan Prospek Pengembangan Usaha Pembibitan Sapi Potong di Indonesia. Jurnal
Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian
21 (4): 148-157.
Jelantik,  IGN. 2017. Kemajuan dan Tantangan Pengembangan  Iptek  Peternakan  Lahan Kering. Prosiding :  Seminar  Nasional Peternakan  III.14-15  November  2017. ISBN. 978-602-6906-34-2. Hal.55-66.
Liano,  J.  2015.  Kebutuhan  Sapi  Impor  1  Juta
Ekor  dan  Lokal  2,8  Juta  Ekor  di  2016.
Forum  Focus  Group  Discussion  antara importir  sapi,  Kementerian  Perencanaan Pembangunan Nasional (PPN), Kementerian  Pertanian  (Kementan),  dan Badan Pusat Statistik (BPS). Detikfinance.2015.(http://finance.detik.co m/read/2015/12/08/175026/3091158/4/ke butuhan-sapi-impor-1-juta-ekor-dan-lokal-
2,8-juta-ekor-di 2016)
Rosnah, U.S., E.D. Sulistijo dan M. Tiro, 2004. Kajian  Rendahnya  Pemanfaatan  Gamal Oleh Peternak Sapi Bali Penggemukan Di
Kabupaten  Kupang.  Laporan  Penelitian. Undana, Kupang Sobang,  Y.U.L.  2005.  Karakteristik  Sapi Penggemukan Sapi Pola Gaduhan Menurut Zona Agroklimat dan Dampaknya  terhadap  Pendapatan  Petani Di  Kabupaten  Kupang  NTT.  Buletin
Nutrisi  8  (2):  71-76.    ISSN  1410-6191.
Fapet Undana. Kupang
Suardin, Natsir Sandiah dan Rahim Aka. 2014. Kecernaan  Bahan  Kering  dan  Bahan Organik Campuran Rumput Mulato ( Brachiaria  Hybrid,  Cv.Mulato )  dengan Jenis  Legum  Berbeda  Menggunakan Cairan  Rumen  Sapi.  Jurusan  Peternakan. Fapet UHO. Jitro.1 (1)
Sulistijo,  E.  D.  2003.  Kontribusi  Gamal ( Gliricidea  sepium )  dalam  Ransum  Sapi Bali  Penggemukan  Pada  Musim  Kemarau Di  Kabupaten  Kupang.  Dalam  Buletin  : Penelitian  dan  Pegembang  ( Research  and Development Bulletin ) Indonesia Australia Eastern  Universities  Project  Alumni Forum.  Forum  alumni  IAEUP  Undana. Kupang.  4  (2):  71-75.  ISSN  1412-3703. Undana. Kupang Sulistijo,  E.D.,  A.Saleh,  R.  A.  B.  Talib, Ch.M.Pellokila  dan  F.  M.  S.  Telupere, 2005.  Ketersediaan  Pakan  Ternak  Sapi Bali  Menurut  Zona  Agroekologi  Di Kabupaten Kupang. Buletin Nutrisi . 8 (3). ISSN 1410-6191. Fapet Undana. Kupang Sulistijo, E.D. dan U.S.Rosnah, 2006. Komposisi  Botani  Ransum  Sapi  Bali Penggemukan  Pada  Musim  Kemarau  di
Kabupaten  Kupang  (  Kasus  Kecamatan Amarasi  dan  Fatuleu). Jurnal  Biotropical Sains .  3  (1).  ISSN  1829-7323.  FST Undana. Kupang Sulistijo,  E.D  dan  U.S.  Rosnah,  2013. Penyediaan  Pakan  Sapi  Bali  Berbasis Kearifan  Lokal  Di  Kabupaten  Kupang Propinsi  Nusa  Tenggara  Timur.  Laporan
Penelitian.  Lembaga  Penelitian  Undana,
Kupang
Sulistijo,  E.D  dan  U.S.  Rosnah,  2014. Penyediaan  Pakan  Lokal  Berdasarkan Zona  Agroklimat  Di  Kabupaten  Kupang. Prosiding : Peternakan Berkelanjutan Berbasis  Lahan  Kering  ISBN  Fapet Undana, Kupang Thaariq,  S.M.H.,  2017.  Pengaruh  Pakan Hijauan  Dan  Konsentrat  Terhadap  Daya Cerna Pada Sapi Aceh Jantan.
ejournal.stkipbbm.ac.id/index.php/gm/arti cle/download/223. Hal 78-89. Zain,  M.,  R.Wijaya  dan  N.  Jamarun,  2011. Pemanfaatan Pakan Lokal Dengan Sentuhan  Teknologi  Untuk  meningkatkan Produktivitas Ternak Sapi Guna Mendukung  Swasembada  Daging  2014. Prosiding: Seminar Nasional Pengembangan  Ternak  Kerbau  dan  Sapi. ISBN 978-602-96934-1-6. Fapet Universitas Andalas. Padang