INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 5 Tahun 2023 Page 5385-5398 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Implementasi Strategi Bauran Pemasaran dalam Upaya Meningkatkan Omset Penjualan di Home Industry Ayunda Cake
Ayuk Kristiana Lukmanasari 1 ✉ , Muhammad Alhada Fuadilah Habib 2
Mahasiswa Jurusan Manajemen Bisnis Syariah, UIN Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung Dosen UIN Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung
Email: ayukkristiana24@gmail.com 1 ✉
Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana Implementasi Strategi Bauran Pemasaran dalam  Upaya  Meningkatkan  Omset  Penjualan.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriprif  melalui pendekatan kualitatif dengan menggunakan sumber data pimer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui teknik wawancara, observasi, dan dokumentasi secara langsung di Outlet Ayunda. Tepatnya di Dusun Bakah, Desa Mergayu, Kecamatan Bandung, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Teknik penentuan informan pada penelitian ini menggunakan teknik purposive. Teknik analisis data dengan tahapan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Pemeriksaan keabsahan data menggunakan  triangulasi  teknik  dan  triangulasi  sumber.  Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan, didapatkan  hasil  bahwa  strategi    pemasaran    yang  dilakukan  home  industry  Ayunda  Cake  untuk meningkatkan volume penjualan dan kemampuan bersaing dengan produknya telah berjalan dengan baik dengan  menggunakan  strategi  bauran  pemasaran  7P  yaitu,  meningkatkan  kualitas  dan  varian  produk, penyesuaian  harga  sesuai  kualitas,  promosi  melalui  platform  media  sosial  seperti  Instagram,  Whatsapp, Facebook  dan  memasang  spanduk  desain,  tempat  yang  nyaman,  bersih,  mudah  diakses,  memberikan pelatihan kepada karyawan, melakukan proses produksi yang rinci, serta memberikan bukti fisik produk yang ditampilkan  di  dalam  etalase  toko.  Keberhasilan  strategi  yang  telah  diterapkan  Ayunda  Cake  dalam meningkatkan penjualan, dapat menjadi contoh bagi usaha sejenis untuk meningkatkan volume penjualan dan daya saing produk melalui strategi bauran pemasaran.
Kata Kunci: Strategi Pemasaran, Bauran Pemasaran 7P, Omset Penjualan
Abstract
The purpose of this research is to find out how the Implementation of the Marketing Mix Strategy in an Effort to  Increase  Sales  Turnover.  This  research  is  a  descriptive  research  through  a  qualitative  approach  using primary  and  secondary  data  sources.  Data  collection  techniques  were  carried  out  through  interviews, observation, and documentation directly at the Ayunda Outlet. Precisely in Bakah Hamlet, Mergayu Village, Bandung District, Tulungagung Regency, East Java. The informant determination technique in this study used a  purposive  technique.  Data analysis  techniques  with  the  stages  of data collection,  data reduction, data presentation, and drawing conclusions. Checking the validity of the data using technique triangulation and source triangulation. Based on the research that has been done, the results show that the marketing strategy carried out by the Ayunda Cake home industry to increase sales volume and the ability to compete with its products has gone well using the 7P marketing mix strategy, namely, improving product quality and variants, price  adjustment  according  to  quality,  promotion  through  social  media  platforms  such  as  Instagram, Whatsapp, Facebook and placing banners, design a comfortable, clean, easily accessible place, providing training to employees, carrying out detailed production processes, and providing physical evidence of the products displayed in the shop window. The success of the strategy that Ayunda Cake has implemented in increasing  sales,  can  be  an  example  for  similar  businesses  to  increase  sales  volume  and  product competitiveness through a marketing mix strategy.
Keyword: Marketing Srategy, 7P Marketing Mix, Sales Turnover

## PENDAHULUAN
Ayunda  Cake  merupakan salah satu  home  industry cake decoration yang terletak di Kecamatan Bandung, Kabupaten  Tulungagung. Ayunda Cake  bergerak  di  bidang  usaha cake  decoration  dengan  produk  utama  kue  tart.  Tidak  hanya    itu,  banyak  sekali    varian produk yang  dijual  oleh  Ayunda  Cake,  mulai  dari  kue  panggang,  kue  goreng,  hingga kue  basah. Harga jual  yang  ditawarkan  juga cukup  terjangkau,  dengan  rasa  yang  enak dan  bisa custome cake sesuai dengan request dari konsumen. Dibandingkan dengan home industry lain di wilayah Kecamatan Bandung, Ayunda Cake merupakan  home industry  yang terhitung ramai konsumen, karena sudah  memiliki  outlet  sendiri. Letak  outlet  ini  sangat mudah  dijangkau  oleh  para  konsumen,  jadi tidak heran jika Ayunda Cake cukup terkenal dikalangan masyarakat.
Meski sudah memiliki Outlet, Ayunda Cake juga gencar melakukan kegiatan promosi melalui  media  sosial  seperti  Instagram, Whatsapp dan Facebook.  Ayunda  Cake  kerap memposting gambar-gambar  produk  yang  dijualnya,  dan  juga  tidak  lupa  testimoni dari    para  konsumen.  Instagram  Ayunda  cake  terhitung  pada  bulan  Juli  2023  memiliki pengikut sebanyak 1153. Sedangkan akun Facebook Ayunda Cake memiliki teman sebanyak 3052.
Menurut hasil pengamatan peneliti terdapat beberapa industry cake yang ada di Dusun Bakah namun peneliti tertarik untuk meneliti di Ayunda Cake karena Ayunda Cake termasuk usaha  yang  masih  terbilang  baru  diantara  usaha  lainnya  namun  mampu  meningkatkan penjualannya dengan pesat. Berikut data hasil penjualan Ayunda Cake yang menujukkan bahwa  penjualan  meningkat  setiap  bulannya  dibuktikan  dengan  data  penjualan  Ayunda Cake tahun 2018-2022 sebagai berikut:
Tabel 1. Data Hasil Penjualan Ayunda Cake dari Tahun 2018-2022
Sumber: Data penjualan Ayunda Cake dari Tahun 2018-2022
Dari data tabel 1 dapat dilihat bahwa pendapatan penjualan Ayunda Cake tertingi pada tahun  2019,  karena  pada  tahun  tersebut  cake  decoration  sangat  popular  dikalangan masyarakat. Sedangkan Ayunda Cake mengalami penurunan pendapatan penjualan pada tahun 2020 karena terjadinya pandemi Covid-19 serta adanya pembatasan berskala besar (PSBB). Pada tahun 2021 mengalami peningkatan kembali pasca pandemi Covid-19 pada pemulihan perekonomian karena banyaknya pesanan produk sudah tidak ada pembatasan dalam  penyelenggaraan  hajatan.  Selain  itu  juga  karena  Ayunda  Cake  sudah  melakukan strategi pemasaran 7P sehingga omset penjualan dapat naik kembali pasca adanya pandemi Covid-19.  Diketahui  terdapat  fluktuasi  penjualan  produk  pada  tahun  2018-2022  dan mengetahui bahwa semakin banyak UMKM yang ada di Kecamatan Bandung menimbulkan ketatnya persaingan bagi UMKM Ayunda Cake. Analisis yang menguntungkan diperlukan dalam bisnisnya untuk meningkatkan pendapatan penjualan.
Banyaknya  para  pesaing  saat  ini  yang  menjual  produk  sama,  menjadikan  Ayunda Cake  terus  berupaya  agar  penjualannya  tetap  stabil  bahkan  bisa  meningkat.  Salah satu strategi  dalam  mempertahankan  penjualannya  yaitu  melakukan  promosi  dengan gencar, melalui  pemberian  potongan  harga  atau discount  kepada  konsumen  dengan minimum pembelian  yang  telah  dipatok  oleh  produsen  dan  tetap  mempertahankan kualitas pelayanan serta kualitas produk.
Alasan  pemilihan  lokasi  penelitian  yaitu  karena  home  industry  Ayunda  Cake  sejak berdiri  yaitu  pada  tahun  2018-2022  mengalami  fluktuasi  naik  turun  pendapatan  hal  itu
No. Tahun Jumlah penjualan Cake (Rp) 1. 2018 56.637. 000 2. 2019 70. 500. 000 3. 2020 33. 000. 000 4. 2021 47 .577. 000 5. 2022 65. 672. 000
disebabkan karena terjadinya pandemi Covid-19 serta adanya pembatasan berskala besar (PSBB).  Namun  pasca  pandemi  Covid-19  home  industry  Ayunda  Cake  dapat  bangkit sehingga  penjualan  kembali  normal  kembali  serta  mengalami  pendapatan  yang  cukup drastis dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, berdasarkan hasil penelitian dengan pemilik Ayunda Cake mengatakan bahwa terjadinya kenaikan omset penjualan dikarenakan pemilik sudah  menerapkan  strategi  pemasaran  7P.  Hal  tersebut  tentu  menjadikan  keunikan tersendiri bagi peneliti karena terdapat suatu permasalahan yang dapat diteliti yaitu ingin mengetahui bagaimana penerapan strategi pemasaran 7P yang dilakukan home industry Ayunda  Cake  sehingga  bisa  mengalami  kenaikan  penjualan  serta  faktor-faktor  yang mempengaruhinya. Maka dari itu home industry Ayunda cake layak untuk dijadikan tempat penelitian.
Saat ini, jumlah pebisnis dalam bidang industri makanan semakin meningkat eksistensi dengan  keunggulan  produk  masing-masing  serta  keunikan  tiap  produk  yang  dihasilkan. Seperti banyaknya bisnis usaha kecil yang mulai berkembang pesat. Ini merupakan salah satu faktor persaingan ketat khususnya terhadap produk usaha makanan. Bisnis makanan memiliki  masa  depan  yang  cukup  cerah  bagi  para  pengusaha  karena  industri  makanan olahan yang besar mampu menghasilkan keuntungan yang cukup besar dan dengan modal yang sedikit (Setyawan & Muhith, 2013).
Pertumbuhan  ekonomi  yang  signifikan  dan  ditandai  dengan    adanya    perubahan menyebabkan    masyarakat    menghadapi    berbagai  kendala,    seperti    kendala    dalam mengembangkan  bisnisnya.  Kondisi  pertumbuhan  bisnis saat  ini  relatif  tinggi,  terbukti dengan    pertumbuhan    perusahaan    baru    dengan    produk  sejenis    sebagai    pesaing, sehingga  terjadi  persaingan  perebutan  pangsa  pasar  dan konsumen (Sabila, 2022).
Dalam kondisi persaingan yang semakin luas, menyebabkan para pelaku usaha harus melakukan  strategi  pemasaran  yang  tepat  supaya  usahanya  berhasil  dan  berkembang dengan    baik.    Strategi  pemasaran    perlu    disesuaikan    kebutuhan    konsumen    dan kebutuhan strategi  pesaing. Dengan demikian, para pelaku usaha dapat  menemukan area- area potensial  yang  dapat  dijadikan  sebagai  kelebihan  dan  juga  tau  kelemahan  dalam persaingannya  (Poluan, Mandey, & Ogi, 2019).
Berdasarkan latar belakang di atas, peneliti ingin melihat strategi yang dilakukan oleh Ayunda Cake dalam meningkat omset dengan menggunakan strategi pemasaran 7P. Hal ini sesuai dengan penelitian terdahulu yang menyatakan bahwa,  bauran pemasaran terbukti mampu untuk meningkatkan omset penjualan terutama di bidang kuliner khususnya cake decortion (Aldianor, Artiningsih, & Mayvita, 2022). Penelitian ini  penting untuk dilakukan karena  secara  praktis  dapat  dijadikan  sebagai  contoh  untuk  bisnis-bisnis  kue  dalam
menerapkan  bauran  pemasaran  7P  untuk  meningkatkan  penjualan.  Sedangkan  secara teoritis penelitian ini dapat menjadi dasar ilmu pengetahuan terutama di bidang ekonomi atau pemasaran.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif  deskriptif. Teknik  pengumpulan  data  primer  menggunakan  teknik  wawancara,  observasi,  dan dokumentasi  secara  langsung  di  tempat  penelitian.  Teknik  penentuan  informan  pada penelitian ini menggunakan teknik purposive.
Selanjutnya untuk mendapatkan data yang relevan, peneliti melakukan kunjungan observasi secara langsung di lokasi usaha dengan melihat dan mengamati sendiri, mencatat perilaku dan kejadian sebagaimana yang terjadi pada keadaan di lokasi penelitian. Dalam pengolahan data, dilakukan beberapa tahapan, yaitu reduksi data, penyajian data (display), penarikan kesimpulan (verifikasi). Teknik pemeriksaan keabsahan data pada penelitian ini menggunakan triangulasi teknik dan triangulasi sumber.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  yang  sudah  terkumpul  melalui  wawancara  dan  dideskripsikan secara  kualitatif,  maka  dapat  diketahui  tentang  peran  strategi  bauran  pemasaran  dalam meningkatkan  omset  Penjualan  Ayunda  Cake  di  Jl.  Raya  Durenan-Bandung,  Bakah, Bandung,  Kec.  Bandung,  Kabupaten  Tulungagung,  Jawa  Timur.  Dalam  menjalankan usahanya,  Ayunda  Cake  menerapkan  peran  strategi  bauran  pemasaran  yaitu  dengan merencanakan  sebaik  mungkin  tujuh  aspek  pemasaran  seperti  produk,  harga,  promosi, tempat, orang, proses, bukti fisik.
1. Produk (Product)
Dalam strategi marketing mix, strategi produk merupakan unsur yang paling penting, karena  dapat  mempengaruhi  startegi  pemasaran  lainnya.  Salah  satunya  melakukan Quality Control terhadap produk, agar hasil dari pelaksanaan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan dan memuaskan konsumen (Asauri, 2011).
Hal ini sesuai dengan strategi produk yang dilakukan oleh Ayunda Cake, yaitu dengan melakukan quality control terhadap produk. Quality control yang dilakukan di Ayunda Cake yaitu dengan cara melakukan pengawasan terhadap bahan baku yang akan digunakan dan melakukan pengecekan terhadap tampilan fisik. Selain itu, ketika penyerahan barang ke  konsumen kedua belah pihak baik owner maupun konsumen
sama-sama melakukan pengecekan terhadap kondisi barang, hal ini dilakukan untuk memastikan kesesuaian antara cake yang dipesan dengan yang diterima.
Menurut  (Nafida  A'yun,  2023)  kualitas  produk  sangat  penting  dan  perlu dilakukan di tengah persaingan bisnis supaya Ayunda Cake tetap bertahan. Untuk itu Ayunda Cake melakukan pengawasan terhadap tenaga kerja pada bagian produksi agar menghasilkan produk yang sesuai dengan standar kualitas, mencantumkan  alat  ukur pada  meja  produksi agar meminimalisasi terjadinya penyebab produk cacat ketidak sesuaian ukuran, menggunakan mesin oven otomatis yang dilengkapi dengan timer dan menggunakan    kartu  kanban  agar  produk  selesai  tepat  waktu  untuk  meminimalisasi terjadinya jenis cacat gosong dan melakukan pemeriksaan dan perawatan pada mesin oven yang digunakan secara berkala.
Ayunda Cake dalam membuat pesanan customer selalu menggunakan bahan yang berkualitas.  Cara yang  dilakukan  dalam meningkatkan kualitas produknya yaitu dengan  mempertahankan  cita  rasa  produk,  menggunakan  bahan  baku  terpilih berkualitas tinggi. Umumnya bahan utama untuk pembuatan cake decoration adalah tepung. Dalam memilih tepung, ayunda cake memilih menggunakan merek bogasari, menurutnya  tepung  ini  sangat  cocok  untuk  menghasilkan  roti  yang  lembut,  putih mengembang  sempurna,  dan  menghasilkan  adonan  yang  lebih  banyak.  Pemilihan bahan  yang  seperti  ini,  membuat  cake  yang  dihasilkan  memiliki  kelebihan  akan mengembang sempurna  dan memiliki tekstur yang  lembut. Untuk bahan  pelengkap lainnya seperti gula, mentega, butter cream, pewarna makanan, emulsifier, Ayunda Cake selalu mempercayakan kualitas bahan pada toko Imelda yang memang sudah menjadi langganan dari tahun 2018 hingga saat ini.
Ayunda  Cake  juga  menerima  request  pesanan  sesuai  keinginan customer.
Customer  yang  mau  memesan  produk  misal  kue  pernikahan  bisa  request  sesuai keinginannya dengan menyertakan gambar yang diinginkan selain itu juga bisa request bentuk cake nya sesuai pesanan. Hal ini dilakukan agar dapat membangun hubungan yang  kuat  dengan  customer.  Berikut  merupakan  dokumentasi cake  decoration  yang dibuat oleh Ayunda Cake sesuai dengan request konsumen.
Gambar 1. Produk Cake Decoration Ayunda Cake (Peneliti, 2023)
Selain menerima request pesanan Ayunda Cake juga selalu menjaga konsistensi cita rasa yang sama. Pemilihan bahan yang tidak pernah ganti yaitu tetap menggunakan bahan asar tepung merek bogasari. Produk yang dihasilkan usaha ini juga memiliki detail bentuk yang rapi. Dalam pembentukan, Ayunda membentuk dengan cetakan, sehingga selain rapi, bentuk, ukuran dan hasilnya pun akan sama. Tidak hanya itu, Ayunda juga menggunakan  fondant  untuk  melapisi  kue  dengan  berbagai  macam  bentuk  sesuai dengan keinginan konsumen.
2. Harga (Price)
Harga  merupakan  elemen  yang  paling  fleksibel.  Harga  sebagai  faktor  yang  paling penting dan paling rumit yang dihadapi oleh manajer perusahaan, sehingga penetapan harga adalah permasalahan yang paling utama yang harus dihadapi oleh para pelaku usaha (Budianto & Apri, 2015).
Hal ini sesuai dengan startegi harga yang dilakukan oleh Ayunda Cake. Setiap produk yang ditawarkan, pelaku usaha berhak menetapkan harga pokoknya. Produk cake decoration dari usaha ini dijual dengan kisaran harga Rp 65.000 sampai Rp 200.000. Pemilik usaha menentukan harga  dengan memberikan harga yang  kompetitif sesuai dengan kualitas.
Berikut  petikan  wawancara  dengan  Nafida  selaku  pemilik  Ayunda  Cake  yang mengatakan (Nafida, 2023):
“Masalah menetapkan harga, saya tergantung dari bahan baku dan reuest desain yang diinginkan  oleh  konsumen.  Saya  juga  sering  memberikan  potongan  harga  jika  ada pembeli yang membeli banyak, ataupun pada hari-hari besar seperti HUT RI, Hari guru,

## Hari Ibu, dll.”
Selain Memberikan varian harga sesuai dengan  kebutuhan konsumen  pemilik juga memberikan potongan harga pada event tertentu seperti pada hari ulang tahun ayunda  cake,  hari  raya  idul  fitri,  hari  ibu,  hari  guru,  hari  kemerdekaan  dan  lain sebagainya. Hal ini dilakukan agar menarik minat pembeli agar melakukan pembelian ulang di Ayunda Cake.
3. Promosi (Promotion)
Promosi  merupakan  kegiatan  untuk  mempengaruhi  konsumen  agar  mereka mengetahui dan mengenal produk yang ditawarkan oleh perusahaan kepada mereka dan  kemudian  mereka  tertarik  ingin  mencoba  lalu  membeli  produk  tersebut.  Tanpa promosi  jangan  diharapkan  pelanggan  dapat  mengenal  produk  atau  jasa  yang ditawarkan. Oleh karena itu promosi merupakan cara yang paling ampuh untuk menarik dan mempertahankan konsumennya (Gitosudarno, 2011).
Hal ini sesuai dengan pendapat Nafida selaku pemilik Ayunda Cake yang mengatakan (Nafida, 2023):
“Agar produk saya dapat diketahui oleh banyak masyarakat, saya melakukan strategi promosi  dengan  menggunakan  promosi  dari  mulut  ke  mulut,  kemudian  seiring berjalannya waktu saya mulai menggunakan media sosial seperti WhatsApp, Instagram, Facebook. Selain itu, saya juga memasang spanduk di depan outlet.”
Berdasarkan  hasil  temuan  dari  wawancara  yang  dilakukan,  diperoleh  hasil bahwa Ayunda Cake menerapkan berbagai strategi promosi. Pemilik usaha memasarkan produk yang dijual  dengan promosi secara offline atau promosi secara langsung dari mulut  ke  mulut  seperti  memberitahu  kerabat,  teman,  dan  tetangga  sekitar.  Selain menggunakan  cara  tersebut  Ayunda  Cake  juga  memanfaatkan  media  sosial  dalam melakukan promosi. Media  sosial yang digunakan  di Ayunda Cake  seperti  membuat katalog  berupa  foto  dan  video,  membuat  konten  produk  dengan  menarik, menggunakan  instagram  dan  sosial  media  lainnya  untuk  menaikkan  produk  dalam pencarian  yang  mudah,  menggunkan  marketplace.  Berikut  merupakan  dokumentasi strategi promosi yang dilakukan oleh Ayunda Cake.
Gambar 2. Promosi yang dilakukan Ayunda Cake (Peneliti, 2023) Ayunda Cake juga memasang spanduk di depan tokonya. Hal ini dilakukan agar pelanggan mengetahui produk apa saja yang dijual di ayunda cake. Selain memasang di  tokonya  juga memasang  spanduk  di  tempat umum atau di  dekat  jalan raya agar semakin luas orang mengenal produk Ayunda Cake.
4. Tempat (Place)
Saluran  distribusi  terdiri  dari  seperangkat  lembaga  yang  melakukan  segala kegiatan (Fungsi) yang digunakan untuk menyalurkan produk dan status pemiliknya dari produsen ke konsumen (Kotler & Philip, 2009). Penentuan lokasi juga mempengaruhi lancar  atau  tidaknya  kegiatan  produksi  dan  pemasaran  dalam  suatu  usaha.  Lokasi
merupakan tempat dimana suatu usaha melakukan kegiatan produksi dan pemasaran produk atau jasanya yang akan dipasarkan kepada konsumen.
Adapun lokasi yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah letak usaha dari Ayunda Cake, dalam melakukan produksi dan transaksi jual beli produk cake decoration. Lokasi  Ayunda  berada  di  Jl.  Raya  Durenan-Bandung,  Dusun  Bakah,  Desa  Mergayu, Kecamatan Bandung, Kabupaten Tulungagung, lokasi sangat menjunjang dikarenakan lokasi strategis dekat dengan jalan raya serta mudah untuk dijangkau oleh konsumen.
Selain berada dipinggir jalan dan memiliki akses jalan yang luas, usaha ini juga dekat dengan pemukiman warga dan selalu ramai kendaraan yang lewat. Hal ini sangat menguntungkan  bagi  perusahaan,  karena  semakin  sering  lokasi  usaha  dilewati masyarakat,  maka  semakin  tinggi  juga  kesempatan  konsumen  untuk  mengetahui hingga datang ke lokasi Ayunda Cake. Selain itu, Ayunda Cake juga didukung dengan lahan yang cukup luas sehingga bisa menjadi tempat parkir untuk memudahkan akses konsumen. Hal tersebut juga merupakan strategi dalam menentukan lokasi, karena jika tempat  terlalu  kecil,  akan  membuat  pengalaman  belanja  konsumen  menjadi  tidak nyaman.
5. Proses (Process)
Proses  mencerminkan  bagaimana  semua  elemen  bauran  pemasaran dikoordinasikan  untuk  menjamin  kualitas  dan  konsistensi  jasa  diberikan  kepada pelanggan. Dengan demikian, pemasar harus dilibatkan ketika desain proses jasa dibuat, karena pemasar juga sering terlibat dalam pengawasan kualitas jasa (Lupiyoadi, 2013).
Hal  ini  sesuai  dengan  wawancara  yang  telah  dilakukan  pada  Nafida,  dalam melakukan aktivitas produksi pemilik usaha membagi tugas dengan karyawannya sesuai dengan  bidang  keahlian  mereka  masing-masing.  Pemilik  usaha  bertugas  untuk membuat produk dan mendekor kue, sedangkan karyawannya bertugas untuk menjaga outlet.  Dalam  pembuatan  produk cake  decoration,  proses  pengolahan  atau pencampuran bahan baku sudah menggunakan alat modern yaitu dengan mixer dan oven dalam kapasitas yang besar sehingga semua bahan bisa menjadi adonan yang matang dengan sempurna. Cake di cetak dengan cetakan supaya memperoleh produk yang rapi yang sesuai dengan keinginan konsumen.
Ayunda Cake melakukan proses produksi cake decoration yang rinci mulai dari pencampuran  bahan  baku,  pembentukan  produk,  penataan  dan  menghias  produk, hingga ke penjualan produk dan pengiriman produk kepada konsumen. Setiap proses produksi hingga penjualan, pemilik usaha sendirilah yang langsung turun tangan untuk memantau.

## 6. Orang (People)
Orang atau people merupakan aset utama suatu perusahaan, terlebih lagi orang yang memiliki performance tinggi. Karena  people  berfungsi sebagai  service  provider yang sangat mempengaruhi kualitas jasa yang diberikan (Adam, 2015).
Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Nafida  yang  menyatakan  bahwa  strategi pemasaran orang ( people) merupakan salah satu hal penting dalam melakukan segala kegiatan di dalam perusahaan untuk menjalankan segala proses yang dilakukan. Ayunda Cake sendiri memiliki 1 orang karyawan tetap yang dipekerjakan untuk menjaga outlet, dan  3  orang  karyawan  khusus  yang  dipekerjakan  untuk  membantu  packing  dan pengiriman produk ketika banyak pesanan dari konsumen.
Ayunda Cake memberikan pelatihan mengenai cara mengemas produk dengan rapi  dan  aman  serta  cara  melayani  konsumen  dangan  baik  kepada  karyawannya. Dengan  melakukan  training,  membuat  para  karyawan  memiliki  pengetahuan, kemampuan, dan keterampilan sesuai dengan pekerjaan yang mereka lakukan sehingga dapat bekerja dengan baik sesuai dengan bidang keahliannya masing-masing. Pemilik selalu mengajari karyawan agar memberikan pelayanan yang sangat ramah, dan selalu responsif  terhadap  apa  yang  dibutuhkan  oleh  konsumen.  Pelayanan  yang  dilakukan harus dengan wajah ceria, wajar, dan dengan etika yang baik serta tidak menyinggung perasaan. Selain itu, Ayunda Cake juga menerapkan 3S yang artinya senyum, salam, dan sapa kepada  konsumen  yang datang.  Hal ini  dilakukan agar para konsumen  merasa bahwa mereka dihargai dan konsumen akan merasa puas sehingga dapat menciptakan citra positif di hati para konsumen Ayunda
7. Bukti Fisik (Physical Evidence)
Merupakan lingkungan dimana suatu perusahaan memberikan layanannya dan lokasi  dimana  perusahaan  dapat  berinteraksi  dengan  konsumen,  serta  berbagi komponen yang tampak (tangible) dalam menunjang kinerja dan kelancaran pelayanan (Zeithaml, Bitner, & Gremler, 2006).
Berdasarkan  hasil  observasi  tempat  dan  wawancara  yang  dilakukan  kepada pelanggan  dapat  diketahui  bahwa  banyak  yang  mengatakan  jika  Ayunda  Cake memberikan fasilitas berupa tempat yang nyaman dan bersih. Jika tempat nyaman dan bersih pelanggan akan tertarik untuk datang kembali.
Berikut petikan wawancara dengan Ibu Nur salah satu pelanggan Ayunda Cake yang mengatakan (Nur, 2023):
“Menurut saya cake disini terjamin kualitasnya, saya selalu merasa puas dengan hasil yang diberikan Ayunda Cake”
Selain tempat yang nyaman dan bersih di  Ayunda Cake  juga memiliki tempat produksi yang rapi  dan bersih. Tentu  saja hal  ini merupakan hal yang  paling utama dalam menentukan pembelian suatu produk oleh pelanggan. Karena tempat produksi yang bersih sudah terjamin bahwa produk yang dijual bersih dan terhindar dari kuman penyakit.
Selain  itu  Ayunda  Cake  juga  menata  produk  cake  di  etalase  kaca.  Dengan penataan seperti ini konsumen dapat melihat langsung produk yang ditawarkan. Dari hasil  observasi  yang  didapat,  tempat  produksi  Ayunda  Cake  luas,  rapi,  dan  bersih. membutuhkkan tempat yang luas. Setiap selesai produksi karyawan bertanggung jawab untuk membersihkan area tetap rapi dan bersih.
Outlet  Ayunda  Cake  memiliki  tempat  parkir  yag  luas  dan  bebas  biaya  parkir. tempat parkir bisa digunakan untuk roda 2 atau roda 4. Tempat parkir yang luas tentu saja menjadi bagian hal yang penting dalam menciptakan loyalitas pelanggan. Apabila sebuah usaha memiliki temp at parkir yang luas maka banyak  konsumen  yang akan melakukan pembelian dan nantinya tentu dapat menciptakan kepuasan bagi konsumen. Berikut merupakan dokumentasi tempat Ayunda Cake.

## Gambar 3. Bukti Fisik Outlet Ayunda Cake (Peneliti, 2023)

## SIMPULAN
1. Strategi  Produk  ( Product),  Ayunda  Cake  memberikan  quality  control  yang  ketat terhadap produknya. Ayunda Cake selalu berusaha untuk tetap mempertahankan cita rasa  produk,  dan  menggunakan  bahan  baku  terpilih  berkualitas  tinggi.  Selain  itu,  di Ayunda  Cake  juga  menerima  request  pesanan  sesuai  keinginan  customer.  Hal  ini dilakukan agar dapat membangun hubungan yang kuat dengan customer dan dapat menciptakan kepuasan bagi pelanggan.
2. Strategi Harga ( Price). Ayunda Cake memberikan harga yang cukup terjangkau dengan varian harga yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Selain itu, Ayunda Cake juga
memberikan potongan harga pada event tertentu seperti pada har ulang tahun Ayunda Cake, hari raya idul fitri, hari ibu, hari guru, hari kemerdekaan dan lain sebagainya.
3. Strategi Promosi (Promotion), bentuk promosi yang dilakukan oleh Ayunda Cake adalah dengan promosi secara offline atau promosi secara langsung dari mulut ke mulut seperti memberitahu kerabat, teman, dan tetangga sekitar. Selain menggunakan cara tersebut Ayunda Cake  juga memasang spanduk di depan tokonya dan memanfaatkan media sosial  seperti  Whatsapp,  Instagram,  dan  Facebook  untuk  memperluas  jaringan pemasarannya.
4. Strategi Tempat (Place) erada dipinggir jalan dan memiliki akses jalan yang luas, usaha ini juga dekat dengan pemukiman warga dan selalu ramai kendaraan yang lewat. Hal ini  sangat  menguntungkan  bagi  perusahaan,  karena  semakin  sering  lokasi  usaha dilewati  masyarakat,  maka  semakin  tinggi  juga  kesempatan  konsumen  untuk mengetahui  hingga  datang  ke  lokasi  Ayunda  Cake.  Selain  itu,  Ayunda  Cake  juga didukung dengan lahan yang cukup luas sehingga bisa menjadi tempat parkir untuk memudahkan akses konsumen.
5. Strategi Orang (People), Ayunda Cake memiliki karyawan dengan kualitas SDM yang unggul, karena pemilik usaha cara merekrut karyawan yang memiliki kualitas SDM yang unggul. Ayunda Cake memberikan pelatihan atau training kepada karyawannya. Selalu memberikan pelayanan yang ramah dan responsif kepada konsumen. Hal ini dilakukan dengan memberikan pelayanan yang adil, cepat, tepat dan memiliki etika yang baik.
6. Strategi Proses (Process) yang diterapkan Ayunda Cake dengan membagi tugas aktivitas produksi  sesuai  dengan  bidang  keahlian  mereka  masing-masing.  Dalam  pembuatan produk cake  decoration,  proses  pengolahan  atau  pencampuran  bahan  baku  sudah menggunakan alat modern  dalam kapasitas yang  besar sehingga semua bahan bisa menjadi adonan yang matang dengan sempurna. produksi cake decoration yang rinci mulai dari pencampuran bahan baku, pembentukan produk, penataan dan menghias produk, hingga ke penjualan produk dan pengiriman produk kepada konsumen.
7. Strategi Bukti Fisik (Physical Evidence). Ayunda Cake memberikan fasilitas ruang tamu dengan tempat yang nyaman dan bersih. Ayunda Cake juga memiliki tempat produksi yang  rapi  dan  bersih.  Cake  yang  sudah  jadi  ditata  rapi  di  etalase  kaca  untuk memudahkan konsumen melihat produk yang tersedia. Selain itu, outlet Ayunda Cake memiliki tempat parkir yang luas dan bebas biaya  parkir. Tempat parkir bisa digunakan untuk roda 2 maupun roda 4.

## DAFTAR PUSTAKA
Adam, M. (2015). Manajemen Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta.
Afifah, H., Suprapto, A., Andina, A. N., Habib, M. A., Sitanini, A., & Suwali. (2023). Buku Ajar Pemasaran Jasa. Pemalang: Tiga Cakrawala.
Aldianor, M., Artiningsih, D. W., & Mayvita, P. A. (2022, Agustus). Strategi Pemasaran Dalam Upaya Meningkatkan Omzet Penjualan Pada Kedai Megumi Ramen Dan Takomon Di Paringin. Jurnal Emba, 1-17.
Anggraini,  Mukyarto,  Anita,  &  Munsarida.  (2023).  Analisis  Strategi  Marketing  Mix  Dalam Meningkatkan  Omset  Penjualan  Pada  Pondok  Cik  Roza  Kelurahan  The  Hok. Jurnal Makesya, Iii(1), 33.
Asauri, S. (2011). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Pers.
Budianto, & Apri. (2015). Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: Penerbit Ombak.
Carlinda,  G.  (2020). Pengaruh  Potongan  Harga  Terhadap  Omzet  Penjualan  Produk  Good Time Pada Pt Arnottspekanbaru Ditinjau Dariekonomi Islam. Riau: Universitas Sultan Syarif Kasim.
Dapid Rikardo, D., Adnan, & Turiska, J. (2021). Analisis Pengaruh Marketing Mix Terhadap Keputusan. Journal Of Administration And Educational Management, Vol. 4 No. 2, 149. Faizin, M., Azizah, N., & Hayati, F. (2019). Diversifikasi Produk Terhadap Penjualan Lampu. Jurnal Terapan Ilmu Manajemen Dan Bisnis, Vol. 2 No. 1, 35.
Fajrul, M. (2019). Analisis Strategi Pemasaran Terhadap Upaya Peningkatan Laba Perusahaan Pt Bumi Sarana Beton Makassar. 22.
Gitosudarno. (2011). Pengantar Bisnis. Yogyakarta: Bpee.
Hidayah, I., Ariefiantoro, T., & Sri Nugroho, D. W. (2021). Analisis Strategi Bauran Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan. Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi, Vol.19 No.
1, 32.
Janah,  R.,  Yani,  M.,  &  Yusuf.  (2020).  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Omset Penjualan Pada Perusahaan Roti Kiky Di Kandangan. 43.
Kalingga, A. E., & Hastasari, C. (2019). Strategi Komunikasi Pemasaran Gushcloud Indonesia Dalam Memasarkan Produk Es Krim Glico Wings. Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol. 2 No. 5, 458.
Kotler, & Philip. (2009). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Indeks.
Lupiyoadi. (2013). Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta: Salemba Empat.
Mohamad,  R.,  &  Rahim,  E.  (2021).  Strategi  Bauran  Pemasaran  (Marketing  Mix)  Dalam Perspektif Syariah. Mutawazin (Jurnal Ekonomi Syariah Iain Sultan Amai Gorontalo),
Ii(1), 15-25.
Musyawarah,  I.,  &  Idayanti,  D.  (2022).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan Penjualan Pada Usaha Ibu Bagas Di Kecamatan Mamuju. Forecasting: Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen, I(1), 1-13.
Notowijoyo, E., & Loisa, R. (2020). Analisis Komunikasi Pemasaran Go-Pay Melalui Promosi Cashback. Prologia, Iv(2), 332 -338.
Poluan,  F.  M.,  Mandey,  S.  L.,  &  Ogi,  I.  W.  (2019,  Juli).  Strategi  Marketing  Mix  Dalam Meningkatkan Volume Penjualan. Jurnal Emba, Vol. 7 No. 3.
Pradini,  E.,  Haryono,  D.,  &  Yaktiworo.  (2021).  Analisis  Bauran  Pemasaran  (Marketing  Mix)
Kripik Pisang Di Sentra Industri Kripik Kota Bandar Lampung. Jurnal Emba, Vol. 9 No. 4, 98.
Rizky Nst, M. F., & Yasin, H. (2014, Oktober). Pengaruh Promosi Dan Harga Terhadap Minat Beli Perumahan Obama Pt. Nailah Adi Kurnia Sei Mencirim Medan. Jurnal Manajemen & Bisnis, Vol. 14 No. 2, 137.
Rosdiyanti, E., Nuryanti, E., Yani, M., & Yusuf. (2022, Agustus). Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Untuk Meningkatkan Omzet Penjualan. Jurnal Business Management, Vol. 1 No. 2, 45.
Sabila,  F.  A.  (2022).  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Produk  Pada  Ud Thrift Shop Di Tulungungagung. 38.
Santoso. E, & Rini R. I. (2020). Analisis Pengaruh Marketing Mix Terhadap Minat Masyarakat Membeli Sukuk. Jurnal Ekonomi Syariah Dan Hukum Ekonomi Syariah, 17.
Selang,  C.  A.  (2013,  Juni).  Bauran  Pemasaran  (Marketing  Mix)  Pengaruhnya  Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Fresh Mart Bahu Mall Manado. Jurnal Emba, Vol.1 No.3 , 71- 80.
Setyawan, B. A., & Muhith, A. (2013). Transformational Leadership. Depok: Rajawali Press.
Stefanus,  Stefen,  &  Ridwan,  M.  (2022).  Analisis  Strategis  Marketing  Syariah  Untuk Meningkatkan Omset Penjualan Pada Era Globalisasi Di Toko Emas Pantes Sindang Laut Kabupaten Cirebon. Jurnal Change Think, Vol. 1 (1), 56.
Suciati,  P.,  &  Maulidiyanti,  M.  (2019).  Kekuatan  7P  Bauran  Pemasaran  Terhadap  Pilihan Mahasiswa Berkuliah Di Program Pendidikan Vokasi Universitas Indonesia. Jurnal Sosial Humaniora Terapan, I(2), 4.
Wariyanti, S. (2021). Analisis Bauran Pemasaran Terhadap Tingkat Penjualan Roti Al Mustafa (Study Home Industry Roti Al Mustafa Ganjar Asri Metro Barat). 34.
Zeithaml,  Bitner,  &  Gremler.  (2006). Service  Marketing.  New  York:  The  Mc  Graww-Hill Companies, Inc.