## Substitusi Tepung Daun Ubi Jalar Fermentasi Dengan Jagung Giling Sebagi Sumber Energi Terhadap Bobot Badan Akhir dan Persentase Karkas Ayam Kampung Unggul Balitnak
Substitution of Fermented Sweet Potato Leaf Flour with Milled Corn as an Energy Source for Final Body Weight and Carcass Percentage of Superior Village Chicken Balitnak
Ali Akbar Efendi * , Asmawati, Ahmad Muchlis
Email: aliakbarefendi485@gmail.com Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bosowa
Diterima: 10 Mei 2023 / Disetujui: 30 Agustus 2023

## ABSTRAK
Ayam  KUB  merupakan  jenis  unggas  yang  banyak  dibudidayakan  karena  mudah  dipelihara, pemberian  pakan  yang  sedikit  dan  tahan  terhadap  penyakit,  mortalitas  rendah  serta  produksi  telur yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam kampung lain. Bahan pakan alternatif yang digunakan dengan jagung berasal dari limbah pertanian untuk  menekan tingginya biaya ransum, salah satunya adalah tepung daun ubi jalar. Tepung daun ubi jalar dapat dijadikan sumber energi dan protein yang tinggi  karna  mengandung  2621,029  kkal/kg  pakan    dan  protein  kasar  mencapai  19%.  Tujuan penelitian ini untuk  mengetahui pengaruh substitusi daun ubi jalar fermentasi dengan jagung giling terhadap  bobot  badan  akhir  dan  persentase  karkas.  Materi  penelitian  ini  menggunakan  ayam  KUB umur 60 hari sebayak 96 ekor dan di pelihara selama 30 hari dengan petak kandang sebayak 16 petak dan  masing-masing  petak  terdiri  6  ekor  ayam  KUB.  Pada  umur  60-90  hari,  pakan  yang  digunakan adalah  pakan  campuran  substitusi  tepung  daun  ubi  jalan  fermentasi  dengan  jagung  giling  yang disusun  sesuai  dengan  perlakuan.  Penelitian  ini  menggunakan  RAL  yang  terdiri  4  perlakuan  dan  4 ulangan.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan  menggunakan  metode  ANOVA  (Analysis  of variance).  Apabila  perlakuan  berpengaruh  nyata  maka  dilanjut  dengan  Uji  BNT,  menggunakan program  SPSS  versi  16.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  substitusi  tepung  daun  ubi  jalar fermentasi dengan jagung  giling sebagai sumber energi berpengaruh sangat nyata (P<0,01)terhadap bobot  badan  akhir  dan  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  persentase  karkas.  Penelitian  ini merekomendasikan substitusi tepung daun ubi jalar fermentasi dengan jagung giling sebagai sumber energi dapat diberikan sampai level 15%.
Kata Kunci: Ayam KUB, Bobot Badan, Persentase Karkas,  Tepung Daun Ubi Jalar Fermentasi

## ABSTRACT
KUB  chicken  is  a  type  of  poultry  that  is  widely  cultivated  because  it  is  easy  to  maintain,  provides little  feed  and  is  resistant  to  disease,  low  mortality  and  higher  egg  production  compared  to  other native chickens. Alternative feed ingredients used with corn come from agricultural waste to reduce the high cost of rations, one of which is sweet potato leaf flour. Sweet potato leaf flour can be used as a source of energy and high protein because it contains 2621.029 kcal/kg of feed  and reaches 19% crude protein. The purpose of this study was to determine the effect of substitution of fermented sweet potato leaves with ground corn on final body weight and carcass percentage. The material for this study used 96 KUB chickens aged 60 days and reared for 30 days with 16 plots of cages and each plot consisted of 6 KUB chickens. At the age of 60-90 days, the feed used is a mixture of substitution of fermented sweet potato leaf flour with ground corn which is prepared according to the treatment. This study used RAL consisting of 4 treatments and 4 replications. The data obtained were analyzed using  the  ANOVA  (Analysis  of  variance)  method.  If  the  treatment  has  a  significant  effect,  then proceed with the BNT test, using the SPSS version 16 program. The results of this study indicate that the substitution of fermented sweet potato leaf flour with milled corn as an energy source has a very significant  effect  (P<0.01)  on  final  body  weight  and  has  a  significant  effect  (P<0.05)  to  carcass
percentage.  This  study  recommends  substitution  of  fermented  sweet  potato  leaf  flour  with  ground corn as an energy source that can be given up to a level of 15%.
Keywords : KUB Chicken, Body Weight, Carcass Percentage, Fermented Sweet Potato Leaf Flour
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## A. PENDAHULUAN
Perkembangan produksi dan konsumsi neraca pangan strategis nasional Badan  Ketahanan  Pangan  Kementerian Pertanian  pada  Mei-Agustus  2021,  total kebutuhan  daging  ayam  diperkirakan mencapai  800.636  ton.  Estimasi  total permintaan  terdiri  dari  konsumsi  dalam negeri,  permintaan  perhotelan  (hotel, restoran,  katering),  rumah  makan  dan rumah makan (BPPP kementerian perdagangan, 2021). Tuntutan masyarakat terhadap  daging  unggas  adalah  produsen harus  empuk,  murah,  enak  dan  mudah didapat,  serta  bergizi  dan  aman  untuk dikonsumsi.  Konsumsi  masyarakat  terus meningkat,  masyarakat  lebih  menyukai daging  ayam  berkualitas  tinggi  dengan rasa yang lembut dan enak, rendah lemak dan kolesterol. Oleh karena itu, kebutuhan daging tidak hanya berasal dari ayam
Ayam KUB merupakan ayam kampung hasil persilangan yang dilakukan  olehn  badan  pengembangan dan  pertanian  yang  bertempat  di  Ciawi, Bogor. Seleksi terhadap induk ayam KUB meliputi  pertumbuhan,  efisiensi  pakan, daya  tahan  penyakit  produksi  telur,  sifat mengeram,  warna kerabang dan  cita rasa.
Keunggulan  bibit  induk  ayam  KUB adalah  sifat  mengeram  lebih  pendek, produksi  telur  yang  lebih  tinggi,  pakan lebih efisisen dan tahan terhadap penyakit.
Ayam  KUB  merupakan  ayam  hasil seleksi  dari  persilangan  ayam  sentul, ayam pelung dan ayam lokal hasil seleksi selama  6  generasi.  Diantara  keunggulan ayam  KUB  yaitu  pemberian  pakan  yang efisien  karena  konsumsinya  yang  lebih sedikit  dan  tahan  terhadap  penyakit  yang lebih  baik,  mortalitas  rendah  serta produksi  telur  ayam  yang  lebih  tinggi dibandingkan ayam kampung lain (Urfa et al .,  2017).  Karakteristik  ayam  KUB (Amanda et  al .,2019)  yaitu  memiliki warna bulu sebagian besar (64%) berwarna  hitam,  warna  paruh  kuning sampai  kehitaman,  warna  kaki  sebagian besar  (74%)  berwarna  abu-abu  sampai hitam,  sifat  mengeramnya  90%  tidak mengeram, umur pertama bertelur 20 – 22 minggu dan bobot telur 36 – 45 gr.
Ayam KUB mempunyai keunggulan  dalam  produksi  telur  yang lebih  banyak,  pertumbuhan  yang  lebih seragam,  dan  penggunaan  ransum  yang lebih  efisien  dibandingkan  dengan  ayam
kampung  pada  umumnya.  Produktivitas ayam  KUB  dipengaruhi  oleh  manejemen pemeliharaan yang baik. Manajemen yang baik  tersebut  salah  satunya  adalah manajemen  pemberian  ransum.  Ransum merupakan aspek terbesar dalam penyediaan  modal  usaha  peternakan, karena  biaya  yang  dibutuhkan  dari  segi ransum dapat mencapai 60-70% dari total biaya produksi. Oleh sebab itu, penggunaan  ransum  yang  efisien  akan meningkatkan produktivitas ternak, sehingga  biaya  produksi  dapat  berkurang (Mayora et al ., 2018).
Bahan pakan alternatif yang digunakan  dengan  jagung  berasal  dari limbah pertanian untuk menekan tingginya  biaya  ransum,  salah  satunya adalah daun ubi jalar. Daun ubi jalar dapat dijadikan bahan pakan sumber energi dan protein  yang  tinggi  karena  mengandung energi  2621,029  kkal/kg  pakan  dan protein19%.  Daun  ubi  jalar  kering mengandung  xantophyl  0,10%.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan produksi daging (Ali et al ., 2016).
Kelemahan dari penggunaan tepung daun  ubi  jalar  karena  mengandung  serat kasar  tinggi,  maka  dilakukan  cara fermentasi  untuk  meningkatkan  daya cerna  tepung  ubi  jalar  akibat  dari  dan menurunkan tingginya serat kasar
tersebut. Pemanfaatan ubi jalar  (Ipomoea batatas  L.)  dalam  ransum  terfermentasi dapat meningkatkan kecernaan, pertambahan  bobot  badan,  dan  dapat memperbaiki  kualitas  daging,  terutama pada  water  holding  capacity  (WHC) (Yadnya et  al ,  2013  dalam  Trisnadewi et al ,  2019).  Diharapkan  dengan  pemberian tepung  ubi  jalar  terfermentasi  akan  dapat meningkatkan bobot badan dan persentase karkas ayam kampung KUB.
Pemilihan  pakan  ayam  kampung dapat  menggunakan  bahan  pakan  nabati (dedak halus, jagung, sorghum, singkong, onggok,  sagu,  ampas  tahu,  daun  lamtoro, daun turi, bungkil kedelai, bungkil kelapa, limbah  sawit,  limbah  pabrik  kecap, limbah pabrik roti, limbah pabrik supermie,  kulit  buah  kopi,  kulit  buah coklat,  tepung  kulit  pisang);  hewani (tepung  ikan,  tepung  udang,  tepung  bulu ayam,  tepung  tulang,  tepung  kerang, tepung  bekicot,  bekicot)  serta  bahan pakan pelengkap (vitamin, meniral, Lysine  dan  Methionin  serta  probiotik) maupun pakan ternak komersial.
Bersumber  pada  penelitian  bahwa pemberian tepung daun ubi jalar fermentasi  dalam  ransum  maksimal  10% dapat  menghasilkan  massa  kalsium  dan protein daging yang lebih tinggi, dibandingkan  dengan  level  perlakuan
tepung  daun  ubi  jalar  fermentasi  lainnya (Lutfitiana dan Mahfudz, 2018).
Berdasarkan  uraian  tersebut  di  atas maka  perlu  adanya  penelitian  mengenai substitusi tepung daun ubi jalar fermentasi dengan  jagung  giling  sebagai  sumber energi    terhadap  bobot  badan  akhir  dan persentase  karkas  ayam  kampung  unggul Balitnak.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh  substitusi  jagung giling  dengan  tepung  daun  ubi  jalar (Ipomoea  batatas  L)  fermentasi  terhadap bobot  badan  akhir  dan  persentase  karkas ayam kampung unggul Balitnak.

## B. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  April  -  Mei  2023  di  Farm  House Jannah, Kelurahan Paccerakkang,
Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar. Materi  yang  di  gunakan    penelitian adalah sebanyak 96 ekor ayam KUB umur 60  hari,  yang  dipelihara  selama  30  hari. Pada  umur  60-90  hari  diberikan  pakan dengan  menambahkan  tepung  daun  ubi jalar  fermentasi  menggunakan  EM-4. Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain kandang, tempat minum  dan  pakan,  timbangan  digital, ember, gayung, terpal, dan alat pengkarkas ayam seperti pisau.
Untuk  proses  pembuatan  tepung daun ubi jalar, daun ubi jalar diambil dari kebun  dan  dikeringkan  dengan  cara dijemur selama 2-4 hari hingga kandungan  air  dari  daun  ubi  jalar berkurang setelah itu dihaluskan menggunakan mesin penghalus, Menyiapkan  alat  dan  bahan  untuk fermentasi.  Adapun  alat  yang  dipakai adalah ember, gelas ukur, dan timbangan, sedangkan  bahan  yang  dipakai  adalah tepung  Daun  ubi  jalar,  EM-4  peternakan, dan  air,  Mencampur  semua  bahan  ke dalam wadah dengan perbandingan 7 : 0,5 : 5, dengan takaran 700 gram tepung daun ubi  jalar,  50  ml  EM-4,  500  ml  air, Campuran  fermentasi  tersebut  kemudian didiamkan  selama  1  minggu,  Setelah difermentasi  tepung  daun  ubi  jalar  siap dicampurkan dengan pakan sesuai dengan masing – masing perlakuan.
Sebelum  kandang  digunakan  untuk penelitian  terlebih  dahulu  dilakukan sanitasipada kandang dan peralatan kandang,  Lampu  di  siapakan  untuk penerangan,  Pada  umur  61  hari,  ayam ditempatkan dalam petak kandang sebanyak  16  petak  kandang,  setiap  petak berisi  6  ekor  ayam,  Penimbangan  berat badan  dilakukan  pada  umur  98  hari sebagai  berat  badan  akhir,  Pada  akhir penelitian  dilakukan  pemotongan  ayam
dengan  3  sampel  per  petak  kandang,
Setelah  dipotong  selanjutnya  bulu  ayam dicabut lalu kepala dan kaki dibuka untuk mengetahui berat karkas.
Perlakuan  yang  digunakan  pada penelitian ini terdiri dari empat perlakuan dan  empat  ulangan.  Adapun  perlakuan yang digunakan sebagai  berikut:
1. P0  :  0%  pakan  tanpa  substitusi tepung daun ubi jalar fermentasi
2. P1:  5%  tepung  daun  ubi  jalar fermentasi substitusi jagung giling
3. P2:  10%  tepung  daun  ubi  jalar fermentasi substitusi jagung giling
4. P3:  15%  tepung  daun  ubi  jalar
fermentasi substitusi jagung giling.
Penelitian  ini  berjenis  penelitian kuantitatif.  Digunakan  untuk  meneliti pada  populasi  atau  sampel  tertentu, pengumpulan data menggunakan instrument penelitian, analisis data bersifat  kuantitatf/statustik  dengan  tujuan untuk  menguji  hipotesis  yang  telah  di tetapkan  dengan  menggunakan  metode rancangan ANOVA (analysis of varianve) sebagai berikut :
Keterangan : Y = Hasil pengamatan µ = Rata-rata keseluruhan Ai = Substutusi tepung daun ubi jalar Eij = Eror/galat (pengaruh kesalahan perlakuan)
Apabila perlakuan berpengaruh nyata  maka  dilakukan  dengan  uji  BNT untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan.  Parameter  yang  diukur  dalam penelitian  ini  diantaranya  adalah  bobot badan akhir dan persentase karkas. Bobot badan  akhir  diketahui  gengan  cara melakukan  penimbangan  pada  akhir penelitian.  Persentase  karkas  di  peroleh dengan rumus sebagi berikut:

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Bobot Badan Akhir
Nilai rerata bobot  badan akhir  yang disubstitusikan  tepung  daun  ubi  jalar fermentasi  dengan  jagung  giling  terhadap bobot badan akhir yang dipelihara selama 30  hari  dapat  dilihat  pada  Gambar  1 sebagai berikut:
Gambar 1. Rataan Bobot Badan Akhir Ayam KUB (g/ekor) yang Disubstitusi  Tepung Daun Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Fermentasi  dengan Jagung Giling Sebagai Sumber Energi  ke
dalam Pakan Berdasarkan hasil
analisis menunjukkan  bahwa  perlakuan  substitusi tepung  daun  ubi  jalar  sebagai  sumber energi  dalam  pakan  berpengaruh  sangat nyata  (P<  0,  01)  terhadap  rataan  bobot badan  akhir  ayam  KUB.  Hal  ini disebabkan  bahwa  tepung  daun  ubi  jalar memiliki serat kasar yang tinggi sehingga mempengaruhi  konsumsi  pakan  dan pertambahan  bobot  badan.  Sesuai  dengan pendapat  Setiadi et  al .,  (2012)  bahwa pertambahan bobot badan sangat dipengaruhi oleh konsumsi ransum, sehingga  secara  tidak  langsung  konsumsi ransum selama penelitian sangat berpengaruh  pada  bobot  hidup  yang dihasilkan.
Dinyatakan  oleh  Pakaya et  al .,
(2019)  bahwa  secara  umum  penambahan bobot  badan  akan  dipengaruhi  oleh
jumlah  konsumsi  pakan  yang  dimakan dan  kandungan  nutrisi  yang  terdapat dalam pakan tersebut, kemudian peningkatan  pertambahan  bobot  badan dipengaruhi  oleh  konsumsi  pakan  jika konsumsi  pakan  baik  maka  pertambahan bobot badan akan baik pula.
Berdasarkan uji BNT pada perlakuan  P3  memberikan  perbedaaan sangat nyata dibandingkan dengan P2, P1, dan  P0.  Sehingga  dapat  dikatakan semakin  tinggi  substitusi  daun  ubi  jalar fermentasi  dengan  jagung  giling  sebagai sumber  protein  maka  semakin  tinggi peningkatan  bobot  badan  akhir  yang dihasilkan.  Hal  ini  juga  disepakati  oleh pendapat Gultom et al (2014), menyatakan  bahwa  konsumsi  ransum dipengaruhi  oleh  konsumsi  protein  dalam pakan  sehingga  konsumsi  protein  yang
698.25
792.04 882.24 998.93 0 200 400 600 800 1000 1200 P0 P1 P2 P3
BERAT BADAN AKHIR
baik akan menunjukkan konsumsi ransum yang baik pula.
Hal  ini dapat  kita nilai dari rataan bobot  badan  akhir  yang  menunjukkan hasil  yang  baik,  dengan  data  statistik dapat  berpengaruh  sangat  nyata  dan  itu tidak  lepas  dari  kandungan  pakan  yang baik  karena  semakin  baik  kualitas  pakan maka  semakin  baik  pertumbuhan  bobot badan akhir ternak pada ayam KUB. 2. Persentase Karkas
Persentase karkas merupakan
perbandingan antara bobot  karkas  dengan bobot  hidup  yang  sering  digunakan sebagai  pendugaan  jumlah  daging  pada unggas (Pasang, 2016).
Nuraini et  al .,  (2018),  menyatakan bahwa persentase karkas berawal dari laju pertumbuhan  yang  ditunjukkan  dengan adanya  pertambahan  bobot  badan  akan mempengaruhi bobot potong yang dihasilkan,  sehingga  bobot  potong  akan berpengaruh  pada  persentase  karkas  yang dihasilkan.
Nilai rataan persentase karkas ayam KUB  yang  disubstitusi  teapung  daun  ubi jalar  fermentasi  jagung  giling  sebagai sumber energi  terhadap  persentase karkas yang  dipelihara  selama  30  hari  dapat dilihat pada Gambar 2 sebagai berikut:
Gambar 2. Rataan Persentase Karkas Ayam KUB yang Diberikan Tepung Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ) Fermentasi ke dalam Pakan
Berdasarkan hasil
analisis menunjukkan  bahwa  perlakuan  substitusi tepung  daun  ubi  jalar  fermentasi  dengan jagung  giling  sebagai  sumber  energi
dalam  pakan  menunjukkan  hasil  yang berpengaruh  nyata  (P<0,05).  Tinggi rendahnya persentase karkas yang dihasilkan akan mempengaruhi persentase 44.75
68.23 66.81 58.28 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 PO P1 P2 P3
PERSENTASE KARKAS
bagian-bagian karkas  lainnya (Massolo et al , 2017).
Berdasarkan uji
BNT pada perlakuan P1 berbeda nyata dibandingkan P3,P2  dan  P0.  Hal  ini  disebabkan  karena substitusi tepung daun ubi jalar fermentasi dengan  jagung  giling  sebagai  sumber energi  tidak  terlalu  tinggi  sehingga  dapat memaksimalkan  kecernaan  pakan  yang langsung diserap dan dimanfaatkan untuk meningkatkan persentase karkas.
Faktor  pengaruh  besarnya  deposisi protein  dalam  tubuh  yakni  adanya indikator  selisih  antara  sintesis  dan degradasi  protein,  asupan  protein  ransum yang maksimal akan menghasilkan pertumbuhan yang baik sehingga persentase daging menjadi tinggi (Darma, 2016).
Rataan  persentase  karkas  ayam
KUB  yang  disubstitusi  tepung  daun  ubi jalar  fermentasi  dengan  jagung  giling sebagai  sumber  energi  selama  penelitian ini  berkisar  antara  44,75%  –  68,22%. Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  hasil yang  lebih  besar  dibandingkan  dengan hasil  penelitian  (Putranto et  al .,  2021) bahwa  persentase  karkas  ayam  kampung umur  32  –  34  minggu  adalah  57,22  – 61,47%  dengan  pemberian  daun  katuk. Hal  ini  dikarenakan  jenis  kelamin,
bangsa,  umur,  pakan,  serta  kondisi  fisik dan lemak abdominal yang berbeda.

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa  substitusi  tepung  daun  ubi  jalar fermentasi  dengan  jagung  giling  sebagai sumber  energi  dalam  pakan  ayam  KUB sampai  level  15%  berpengaruh  nyata terhadap bobot badan akhir dan persentase karkas.
Berdasarkan hasil peneleitian disarankan untuk
menggunakan susbstitusi  tepung  daun  ubi    jalar fermentasi  dengan  jagung  giling  sebagai seumber energi sebanyak 15% sebab pada penelitian  ini  memperlihatkan  bobot badan  akhir  dan  persentase  karkas  lebih tinggi  dibanding  tanpa  tepung  daun  ubi jalar.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali, S., Sunarti, D., & Mahfudz, L. D. (2016). Pengaruh  penggunaan  daun  ubi  jalar dalam  pakan  terhadap  produksi  karkas ayam  broiler  (the  effect  of  sweet potatos  leaves  meal  in  the  diet  on broiler  carcass  production).  Animal Agriculture Journal, 3(3), 430-435.
Amanda,  U.  D.,  Ivan  Mambaui  Munir  dan
Sudi Mardianto. 2019. Mengenal Ayam KUB-1 (Kampung Unggul Balitbangtan) dan Peranannya di BPTP Banten. Artikel. Badan Pengkajian dan Pengembangan Perdagangan Kementerian Perdagangan    Republik  Indonesia. 2021.  Analisis  Perkembangan  Harga Bahan Pangan Pokok di Pasar Domestik dan Internasional.
Darma,  M.  A.  2016.  Penggunaan  Salvinia molesta  yang  Difermentasi  dengan Aspergillus niger dalam Ransum terhadap Meat Bone Ratio Itik Magelang  Jantan.  (Skripsi  Sarjana Peternakan). Gultom,S.M., Supratman, R.D.H.,Abun 2014. Pengaruh Imbangan Protein dan Ransum  Terhadap  Bobot  Karkas  dan Bobot Lemak Abdominal Ayam Broiler. Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Bandung. Lutfitiana,  B.  M.,  &  Mahfudz,  L.  D.  (2018). Pemberian  Tepung  Daun  UbiJalar
Fermentasi  Terhadap  Massa  Kalsium Dan  Protein  Daging  Pada  Ayam Kampung  SuperJurnal  Pengembangan Penyuluhan Pertanian, 15 (28), 24-31. Massolo,  R.,  A.  Mujnisa  dan  L.  Agustina.
2017.  Persentase  karkas  dan  lemak ayam  pedaging  yang  diberi  prebiotik inulin  umbi  bunga  dahlia  (Dahlia variabillis). Nutrisi Buletin dan Makanan Ternak 12(2): 50-58. Mayora,  W.  I.,  Tantalo,  S.,  Nova,  K.,  dan Sutrisna,  R.  2018.  Performa  AyamKub (Kampung  Unggul  Balitnak)  Periode Starterpada Pemberian Ransum Dengan Protein Kasar Yang Berbeda. epartment
of AnimalHusbandry, Faculty of Agriculture Lampung UniversitySoemantri.Brojonegoro  No.1 Gedong  Meneng  Bandar  Lampung 35145.  Jurnal  Riset  dan  Inovasi Peternakan Vol 2(1).
Nuraini.,  Hidayat,  Z.  dan  Yolanda,  K.  2018.
Performa  Bobot  Badan  Akhir,  Bobot Karkas  serta  Persentase  Karkas  Ayam Merawang  pada  Keturunan  dan  Jenis Kelamin yang Berbeda.
Sains
Peternakan  Vol.  16  (2),  September
2018: 69-73.
Pakaya.  A,  Syafar.,  Zainudin,  S.,  Dako,  S. 2019. Performa Ayam Kampung Super Yang  di  Beri  Level  Penambahan
Tepung  Kulit  Kakao  (Theobroma cacao,  L)  Fermentasi  dalam  Ransum. Jambura  Journal  of  Animal  Science. Vol.1,No.2. Universitas Negeri Gorontalo. Pasang,  N.  A.  2016.  Persentase  Karkas, Bagian-Bagian  Karkas  dan  Lemak Abdominal  Itik  Lokal  (Anas  sp.)  yang
Diberi Tepung Kunyit (Curcuma domestica  Val.)  dalam  Pakan.  Skripsi. Universitas Hasanuddin. Makassar. Putranto,  H.  D.,  Santoso,  U.,  Kususiyah,  K., dan  Soetrisno,  E.  2021.  Pemberian Tepung Katuk dan Dampaknya Terhadap  Parameter  Mutu  Karkas Ayam Kampung Betina. Buletin Peternakan Tropis, 2(2), 140-148. Setiadi.  D,  Nova.  K.  Tantalo.  S.  2012. Perbandingan  Bobot  Hidup,  Karkas, Giblet  dan  Lemak  Abdominal  Ayam Jantan  Tipe  Medium  dengan  Strain Berbeda yang Diberi Ransum. Universitas Diponegoro. Trisnadewi,  A.,  Yadnya,  T.  G.  B.,  Wibawa, A.  A.  P.  P.,  &  Mudita,M.(2019).  Res
Of    Purple  Sweet      Potato  (Ipomoea Batatas  L.),  Noni  (Morinda  Citrifolia
L.)  And  Betle  (Piper  Betle  L.)  Leaves
Additional InDiets On Performance Of
Bali Duck. Majalah Ilmiah Peternakan, 22(2),50.Https://Doi.Org/10.
24843/Mip. 2019.V22.I02.P02.
Urfa,  S.,  Indrijani,  H.,  &  Tanwiriah,  W.
(2017).  Model  Kurva  Pertumbuhan Ayam  Kampung  Unggul  Balitnak (Kub) Umur 0-12 Minggu. Jurnal Ilmu Ternak, 17(1), 59.