## PENGARUH KONSENTRASI NUTRISI AB MIX TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL SAWI PAKCOY ( Brassica Rapa L. )
DENGAN HIDROPONIK  SISTEM SUMBU ( WICK SYSTEM )
Made Suarsana1*, I Putu Parmila*, Kadek Agus Gunawan* email: made.suarsana@unipas.ac.id
*Fakultas Pertanian Universitas Panji Sakti Jl. Bisma, No 22, Singaraja, Bali, Indonesia 81116
Abstract. This study aims to determine the effect of the concentration of AB Mix nutrients on the growth and yield of pakcoy plants. This research has been carried out at the agronet house of the Faculty  of  Agriculture,  Panji  Sakti  University  at  an  altitude  of  39  m  above  sea  level  (above  sea level),  in  March-May  2019.  The  experimental  design  used  a  single  randomized  block  design (RCBD),  namely  the  concentration  of  the  AB  Mix  nutrition  treatment  (  K).  Statistical  analysis showed that AB Mix nutrient concentration had a very significant effect (p <0.01) on plant height at 14 days after planting, 21 days after planting, 28 days after planting, total wet weight per plant, leaf  area  per  plant,  and  economic  fresh  weight  per  plant.  The  nutrient  concentration  of  AB  Mix 1.2%  provides  the  best  growth  and  yield  of  pakcoy  plants.  The  higher  concentration  of  AB  Mix nutrition  given  causes  the  total  wet  weight  per  plant  to  change  quadratically  Ŷ  =  -137.83x2  + 325.54x - 88.997 with the coefficient of determination (R2) = 1 so that the optimum concentration = 1.18% and wet weight is obtained maximum total planting = 103,226 grams.
Keywords: hydroponics, AB Mix nutrition, pakcoy
Abstrak . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi nutrisi AB Mix terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  pakcoy.  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di  rumah  agronet Fakultas Pertanian Universitas Panji Sakti pada ketinggian tempat 39 m  dpl (dari atas permukaan laut), pada bulan Maret -Mei 2019. Rancangan percobaan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK)  faktor  tunggal  yaitu  perlakuan  konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  (K).  Hasil  analisis  staistik menunjukkan  konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  berpengaruh  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap  tinggi tanaman  pada  umur  14  hst,  21  hst,  28  hst,  35  hst,  berat  basah  total  per  tanaman,  luas  daun  per tanaman,  dan  berat  segar  ekonomis  per  tanaman.  Konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  1,2%  memberikan pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy terbaik. Semakin tinggi konsentrasi nutrisi AB Mix yang diberikan  menyebabkan  berat  basah  total  per  tanaman  berubah  secara  kuadratik  yaitu  Ŷ=  - 137,83x2  +  325,54x  -  88,997  dengan  koefisien  determinasi  (R2)  =  1  sehingga  diperoleh konsentrasi optimum = 1,18% dan berat basah total pertanaman maksimum =103,226 gram. Kata kunci: hidroponik, nutrisi AB Mix, pakcoy
PENDAHULUAN Tanaman  memerlukan  unsur hara untuk pertumbuhan dan perkembangannya.  Ada  16  unsur yang  merupakan  unsur  hara  esensial yang dapat dibagi menjadi unsur hara makro dan mikro. Unsur hara makro relatif banyak diperlukan oleh tanaman  seperti:  C,  H,  O,  N,  P,  K,
Ca,  Mg,  S,  sedangkan  unsur  hara mikro  juga  sama  pentingnya  dengan unsur  hara  makro  hanya  dalam  hal
ini  kebutuhan  tanaman  terhadap  zat- zat ini hanya sedikit seperti: Fe, Mn, Bo,  Mo,  Co,  Zn  dan  Cl  (Sutedjo, 1999)
Nutrisi  AB  Mix  merupakan nutrisi yang digunakan untuk bertanam  secara  hidroponik  Nutrisi AB  Mix  dibuat  dalam  dua  kemasan yang  berbeda  yaitu  Mix  A  dan  Mix B,  Mix  A  mengandung  unsur Kalsium, sedangkan mix B mengandung sulfat dan fospat.
Ketiganya  tidak  boleh  dicampur dalam  keadaan  pekat  agar  tidak menimbulkan  endapan,  karena  jika dicampur  kation  kalsium  (Ca)  dalam Mix  A  bertemu  dengan  anion  sulfat (SO 4 2- )  dalam  Mix  B  akan  terjadi endapan  Kalsium  Sulfat  (CaSO 4 ) sehingga unsur Ca dan S tidak dapat diserap  oleh  akar dan  apabila  kation kalsium  (Ca)  dalam  pekatan  Mix  A bertemu  dengan  anion  fosfat  (PO 4 3- ) dalam  Mix  B,  maka  akan  terjadi endapan  Kalsium  fosfat  (Ca 3 (PO 4 ) 2 ), sehingga unsur Ca dan P tidak dapat diserap  oleh  akar.  Guna  memenuhi kebutuhan  hara  atau  nutrisi  tersebut, tanaman  hidroponik  memerlukan larutan  nutrisi  atau  pupuk        (Sastro dan Nofi, 2016).
Pakcoy  ( Brassica  rapa L.)
adalah  tanaman  jenis  sayuran  yang termasuk keluarga Brassicaceae . Tumbuhan  pakcoy  masih  memiliki kerabat  dekat  dengan  sawi.  Jadi pakcoy  dan  sawi  merupakan  satu genus,  hanya  varietasnya  saja  yang berbeda. Penampilannya sangat mirip dengan  sawi,  akan  tetapi  lebih pendek dan kompak, tangkai daunnya  lebar  dan  kokoh,  tulang daunnya  mirip  dengan  sawi  hijau,
dan  daunnya  lebih  tebal  dari  sawi hijau  (Haryanto, 2006). Hidroponik merupakan metode    bercocok    tanam    dengan memanfaatkan air tanpa menggunakan tanah dengan menekankan pada pemenuhan kebutuhan  nutrisi  bagi  tanaman. Sistem hidroponik dapat memberikan suatu  lingkungan  pertumbuhan  yang lebih terkontrol. Dengan pengembangan teknologi sistem hidroponik mampu mendaya gunakan  air,  nutrisi,  pestisida  secara nyata lebih efisien ( minimalis
system )  dibandingkan  dengan  kultur tanah, terutama untuk tanaman berumur  pendek  seperti  sayuran  dan buah-buahan.  Penggunaan  sistem hidroponik  tidak  mengenal  musim dan  tidak  memerlukan  lahan  yang luas  dibandingkan  dengan  kultur tanah  untuk  menghasilkan  satuan produktivitas  yang  sama  (Kristi, 2018).
Hasil penelitian Wahyuni (2017)  pengaruh  konsentrasi  nutrisi hidroponik DFT ( Deep Flow Technique )  terhadap  pertumbuhan sawi.  Penelitian  ini  menggunakan
Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK) faktorial    dengan  faktor  I  adalah konsentrasi  larutan  nutrisi  AB  mix (N)  yaitu,  N1:  1,0%,  N2:  1,2%,  N3: 1,4%  dan  faktor  II  adalah  macam varietas  sawi  (V)  yaitu,  V1:  Pagoda, V2: Hijau, dan V3: Pakcoy. Varietas sawi  hijau  yang  diberi  konsentrasi nutrisi  AB  Mix  1,2%  memberikan hasil  tertinggi  dibandingkan  dengan konsentrasi lainnya.

## BAHAN DAN METODE
Percobaan ini dilaksanakan di rumah  paranet  Fakultas  Pertanian Universitas  Panji  Sakti  Singaraja, percobaan  ini  dimulai  dari  bulan Maret  sampai  dengan  bulan  Mei 2019. Bahan-bahan  yang  digunakan dalam percobaan ini adalah:
Styrofoam  ukuran  panjang  50  cm, lebar  35  cm  dan  tinggi  14  cm, bambu,  plastik  UV,  benih  pakcoy, rokwool,  gelas  plastik,  nutrisi  AB Mix, dan kain flanel.
Alat-alat yang digunakan dalam  percobaan  ini  adalah:  aerator tipe  LP  40,  TDS  meter,  pH  meter, gelas  ukur,  pinset,  solder,  pisau, gunting, lem tembak, hole saw, hand
bor,  timbangan,  kamera    dan  alat tulis.
Percobaan  ini  menggunakan
Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)
dengan  faktor  tunggal.  Perlakuan yang di coba terdiri dari 3 konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  (K) yaitu:  K1  =  konsentrasi  nutrisi  AB Mix  0,8%,  K2  =  konsentrasi  nutrisi
AB  Mix  1,2%,  K3  =  konsentrasi nutrisi  AB  Mix  1,6%.  Data  hasil penelitian ini dianalisis secara statistika  sesuai  dengan  rancangan yang  digunakan,  yaitu  rancangan acak  kelompok  (RAK).  Apabila antara perlakuan menujukan perbedaan  yang  nyata,  dilanjutkan dengan  uji  BNT  pada  taraf  5%. Untuk  mengetahui  hubungan  antar variabel  dilakukan  analisis  regresi (Hanafiah,  2001).  Variabel  yang diamati  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai  berikut:  1)  tinggi  tanaman (cm);  2) jumlah  daun  per  tanaman (helai);  3) luas  daun  per  tanaman (cm2);  4)  berat  basah  tajuk  per tanaman  (g);  5)  berat  basah  akar  per tanaman  (g);  6) berat  basah total  per tanaman (g); 7) berat segar ekonomis per tanaman (g); 8)berat kering oven tajuk per tanaman (g); 9) berat kering
oven akar per tanaman (g); 10) berat kering  oven  total  per  tanaman  (g); 11) rasio daun-akar (g).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsentrasi  nutrisi  AB  Mix berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman  umur14  hst,  21  hst,  28  hst, 35  hst,  dan  berpengaruh  tidak  nyata pada umur 7 hst. Proses pertambahan tinggi tanaman pada umur 14 -35 hst, mempunyai  respon yang  tinggi dalam  menyerap  unsur  hara.  Pada umur 7 hst tanaman masih mengalami penyesuaian akibat
pemindahan  dari  media  penyemaian ke  media  tanam  hidroponik  sistem sumbu (wick system) (gambar 1).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  perlakuan  konsentrasi  nutrisi AB  Mix  1,2%  (K2)  memberikan hasil  tinggi  tanaman  tertinggi  yaitu 29,07  cm,  hal  ini  berkaitan  dengan pemberian  konsentrasi  nutris  AB Mix yang tepat bagi tanaman pakcoy. Sutedjo  (2010)  menyatakan  bahwa komposisi unsur hara makro maupun mikro  sangat  berpengaruh  terhadap tanaman.  Oleh  karena  itu  dalam pemberian  pupuk  harus  seimbang sesuai dengan kebutuhan tanaman.
Gambar  1.  Grafik  pertumbuhan  tinggi  tanaman  pada  berbagai  perlakuan konsentrasi nutrisi AB Mix.
0 5 10 15 20 25 30 35 7 1 4 2 1 2 8 3 5 K1 K2 K3 Umur tanaman (hst) Ting g i tana man ( cm)
Pakcoy  merupakan  tanaman yang peka terhadap perubahan larutan  nutrisi.  Unsur  hara  makro yang  sangat  mempengaruhi  larutan nutrisi hidroponik. Kekurangan unsur hara  makro  dapat  menyebabkan penghambatan perkembangan akar di dalam  sistem  hidroponik  sehingga mengganggu serapan nutrisi tanaman (Unlukara, 2008) sebagaimana ditunjukkan pada tabel 2.
Tabel  1.  Pengaruh  konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  terhadap  berat  basah  akar  per tanaman, berat kering oven akar per tanaman dan berat basah tajuk per tanaman
Perlakuan konsentrasi nutrisi AB Mix Berat basah akar per-tanaman (gram) Berat kering oven akar per- tanaman (gram) Berat basah tajuk  per-tanaman (gram) K 1 5,66 a 0,25 77,56 ab K 2 7,61 b 0,42 95,59 b K 3 7,10 a 0,38 71,91 a BNT 5% 0.15 ns 19.33
Keterangan : angka- angka dengan huruf yang sama pada perlakuan dan variabel yang sama menyatakan berbeda tidak nyata dengan uji BNT 5%
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan  konsentrasi  nutrisi  AB Mix  1,2%  (K2),  memberikan  berat basah  total  per  tanaman  tertinggi yaitu  103,17  gram  (Tabel  3).  Hasil analisis  regresi  hubungan  antara pengaruh konsentrasi nutrisi AB Mix (X)  terhadap  berat  basah  total  per tanaman  (Ŷ)  menunjukan  hubungan kuadratik  dengan  persamaan  yaitu Ŷ=  -137,83x2  +  325,54x  -  88,997 dengan  koefisien  determinasi  (R2)  = 1  sehingga  diperoleh  Xopt  =  1,18% dan Ŷmax = 103,226 gram (Gambar
4). Dari analisis regresi menunjukkan hubungan kuadratik, sehingga konsentrasi  optimal  pada konsentrasi nutrisi AB Mix 1,18% pada tanaman pakcoy. Hal ini disebabkan pemberian  konsentrasi  yang  tepat dapat  menyediakan  unsur  hara  yang diperlukan untuk pertumbuhan tanaman pakcoy.
Untuk  mendapatkan  efisiensi pemberian  nutrisi  yang  optimal, nutrisi harus diberikan dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tanaman.
Bila tanaman diberikan nutrisi terlalu banyak dapat menyebabkan berkurangnya perkembangan
vegetatif  dan  dapat  menyebabkan keracunan  bagi  tanaman.  Sebaliknya jika  diberikan  nutrisi  terlalu  sedikit dapat  menyebabkan  penghambatan perkembangan akar, sehingga mengganggu serapan nutrisi tanaman, meskipun tanaman tersebut tidak  menunjukkan  gejala  defisiensi secara visual (Sutedjo, 2010).
Tabel  2.  Pengaruh  konsentrasi  nutrisi  AB  Mix  terhadap  berat  kering  oven  tajuk per  tanaman,  berat  basah  total  per  tanaman,  dan  berat  kering  oven  total  per tanaman
Perlakuan konsentrasi nutrisi AB Mix Berat kering oven tajuk per- tanaman (gram) Berat basah total per- tanaman (gram) Berat kering oven total per-tanaman (gram) K 1 3,88 4,10 ab 83,22 K 2 4,72 5,15 b 103,17 K 3 4,00 4,38 a 79,02 BNT 5% ns 3.36 ns
Keterangan : angka- angka dengan huruf yang sama pada perlakuan dan variabel yang sama menyatakan berbeda tidak nyata dengan uji BNT 5%
Gambar 2. Histogram pengaruh konsentrasi nutrisi AB Mix terhadap berat basah total per tanaman
Tabel 3. Pengaruh konsentrasi nutrisi AB Mix terhadap berat kering oven total per tanaman, berat segar ekonomis per tanaman dan rasio daun-akar
Perlakuan konsentrasi nutrisi AB Mix Luas daun per- tanaman (cm 2 ) Berat segar ekonomis per- tanaman (gram) Rasio daun-akar (gram) K 1 19,89 a 133,70 a 43,80 K 2 12,00 b 225,97 b 51,22 K 3 10,86 a 175,37 ab 42,53 BNT 5% 15.88 65.22 ns
Keterangan : angka- angka dengan huruf yang sama pada perlakuan dan variabel yang sama menyatakan berbeda tidak nyata dengan uji BNT 5%.
Pada  perlakuan  konsentrasi  nutrisi AB  Mix  1,2%  (K2),  memberikan berat  segar  ekonomis  per  tanaman tertinggi  yaitu  225,97  gram  (Tabel  4 dan gambar 3). Berpengarunya  berat segar  ekonomis  per  tanaman    terkait
dengan  luas  daun  per  tanaman  yang berpengaruh  sangat  nyata  (p<0,01) dengan  luas  daun  terluas  51,22  cm 2 , pada  perlakuan  konsentrasi  nutrisi AB  Mix  1,2%  (K2)  (Tabel  4).  Hasil ini  sesuai  dengan  pernyataan  Poli
0 50 100 150 1 2 3 Berat basah total K1 konsentrasi 0.8 K2 konsentrasi 1.2 K3 konsentrasi 1.6 Ulangan Gram
(2009)  dalam  penelitiannya  yang mengemukakan      bahwa  dengan meningkatnya  luas  daun  tanaman maka akan secara otomatis meningkatkan  berat  segar  tanaman.
Karena daun  merupakan organ yang mengandung  air.  Sehingga  dengan luas  daun  yang  semakin  luas  maka kadar  air  tanaman  akan  tinggi  dan menyebabkan  berat  segar  tanaman semakin tinggi. Hasil penelitian Wahyuni (2017),  pengaruh  konsentrasi  nutrisi hidroponik  (1%,  1,2%  dan  1,4%  ) terhadap pertumbuhan beberapa varietas  sawi  (sawi  pagoda,  sawi hjau,  dan  pakcoy).  Tanaman  pakcoy atau  sawi  sendok  memiliki  berat segar  terbesar  dibandingkan  dengan jenis  sawi  lainnya  yang  diuji,  yaitu 154,78  gram  per  tanaman,  pada konsentrasi  nutrisi  1,4%.  Hal  ini disebabkan tanaman Pakcoy memiliki  tulang  daun  yang  sukulen dan lebar sehingga memberi sumbangan yang besar terhadap berat segar per tanaman.
Gambar 3. Histogram pengaruh konsentrasi  nutrisi  AB Mix terhadap berat  segar ekonomis Hasil  analisis  data  menunjukan bahwa  perlakuan  konsentrasi  nutrisi AB  Mix  berpengaruh  sangat  nyata terhadap  berat  basah  total  per tanaman,  namun  bepengaruh  tidak nyata  terhadap  berat  kering  oven total  per  tanaman  pada  tanaman pakcoy  (tabel  3),  hal  ini  disebabkan oleh tekanan turgor (Turgiditas) yaitu
tekanan  yang  mendorong  membran sel  terhadap  dinding  sel  pada tanaman.  Tekanan  ini  menyebabkan timbulnya  aliran  osmosis  air  dari bagian  dengan  konsentrasi  terlarut rendah  (hipotonik)  di  luar  sel  ke dalam  vakuola  sel  yang  memiliki konsentrasi  terlarut  lebih  tinggi (dwidjoseputro, 1994).
0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 1 2 3 Berat segar ekonomis K1 konsentrasi 0.8 K2 konsentrasi 1.2 K3 konsentrasi 1.6 b erat segar (g) Ulangan
Gambar 4. Grafik hubungan pengaruh konsentrasi nutrisi AB Mix terhadap berat basah total per tanaman

## SIMPULAN
1) Pengaruh perlakuan terhadap variabel yang diamati menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi nutrisi AB Mix berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap tinggi tanaman pada umur 14 hst, 21 hst, 28 hst, 35 hst, berat basah total per tanaman, luas daun per tanaman dan berat segar ekonomis per tanaman.
2) Konsentrasi nutrisi AB Mix 1,2% memberikan pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy
terbaik.
3) Konsentrasi optimum pada nutrisi AB Mix  yaitu 1,18% dengan berat basah total pertanaman maksimum
=103,226 gram.

## DAFTAR PUSTAKA
Dwidjoseputro,  D.  1994. Pengantar Fisiologi  Tumbuhan .  Jakarta: Gramendia Elisa.  2018. Budidaya  Hidroponik
Yang  Paling  Meguntungkan . Jakarta: Garuda Pustaka Furoidah, N. 2018. Efektivitas penggunaan  AB  Mix  terhadap
pertumbuhan
beberapa varietas  sawi  (brassica sp .), Seminar Nasional Dalam Rangka  Dies  Natalis  UNS  Ke 42. Prodi Agroteknologi, Fakultas  Pertanian  Universitas Islam Jember Haryanto.  2006. Tenik  budidaya sayuran pakcoy (sawi mangkok). Jakarta:  penebar swadaya Hanafiah,  K.  A.  2001. Rancangan Percobaan . Jakarta: Raja Grafindo Persada. Istiqamah, A. Abdul, R. Aiyen. 2016. Respon Varietas Tanaman Sawi  ( Brassica  Juncea L.) Terhadap  Larutan  Hara  (Ab Mix)  Pada  Sistem  Hidroponik.
Agrotekbis. 4 (4): 374–383 Jones,  J.  B.  2005. Hydroponics:  A Practicial Guide For the Soilless  Grower .  Florida:  CRC
Press
Kristi,  A.  A.  2018. Hidroponik rumahan . Yogyakarta: ANDI Poli,  M.  G.  M.  2009.  Respon Produksi  Tanaman  Kangkung terhadap Variasi Waktu Pemberian Pupuk Kotoran Ayam. Soil Environment . 1 (7):
18-22
Ŷ = -137.83x 2 + 325.54x - 88.997 R² = 1 0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 0 0.5 1 1.5 2 B er at bas ah tot al per tana m an (g ram ) Konsentrasi nutrisi AB Mix (%) Ŷ Max = 103,226 gram
Rukmana,  R.2004. Bertanam  Petsai dan Sawi. Yogyakarta: Kanisius Sastro,  Y.  dan  Nofi,  A.R.  2016. Hidroponik Sayuran di Perkotaan . Jakarta: BPTP Siswadi.  2008. Berbagai  formulasi kebutuhan  nutrisi  pada  sistem hidroponik . Inovasi  Pertanian.  7  (1):103- 110 Sutarya. 2005. Bertanam Sawi Pakchoy .  Jakarta:  Agro  Media
Pustaka Sutedjo,  M.  M.  2010. Pupuk  dan Cara Pemupukan . Jakarta: Rineka Cipta Unlukara, A. B. Cemek, S. Karaman and Ersahin, S. 2008. Response of  lettuce  (Lactuca  sativa var.crispa) to salinity of irrigation  water.  New  Zealand Journal of Crop and Horticultural Science  36:265- 273 Wahyuni, E.  S.  2017.Pengaruh Konsentrasi Nutrisi Hidroponik DFT  Terhadap  Pertumbuhan
Sawi. Jurnal  Bioshell .    6  (1):
333-339
Zulfitri.  2005.  Analisis  varietas  dan polybag  terhadap  pertumbuhan serta  hasil  cabai (capsicum annum L .) Sistem  hidroponik. Bulletin Penelitian 80:1-10