## HUBUNGAN LUAS LAHAN USAHATANI PADI SAWAH DENGAN KETERSEDIAAN BERAS RUMAH TANGGA DI DESA CUPAK KECAMATAN DANAU KERINCI KABUPATEN KERINCI
Saiful 1) , Ratnawaty Siata 2) dan Pera Nurfathiyah 2)
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Emai: Saifulck87@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui Hubungan  Luas  Lahan  Usahatani  Padi  Sawah  dengan Ketersediaan  Beras  Rumah  Tangga  di  Desa  Cupak  Kecamatan  Danau  Kerinci  Kabupaten  Kerinci. Penelitian  ini  di  laksanakan  pada  tanggal  06  Februari  2013  s/d  06  Maret  2013  di  Desa  Cupak Kecamatan Danau Kerinci Kabupaten Kerinci. Pengumpulan data dalam penelitian ini terdiri dari data primer  dan  data  skunder.  Populasi  petani  di  Desa  Cupak  berjumlah  530  KK.  Pengambilan  sampel menggunakan  metode  acak  sederhana  (Simple  Random  Sampling).  Sampel  yang  diambil  adalah sebanyak 15% dari populasi sehingga diperoleh 80 KK petani padi sawah. Untuk mengetahui tentang gambaran  ketersediaan  beras  dalam  rumah  tangga  dan  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  didaerah penelitian, data diolah secara tabulasi dan dilanjutkan dengan analisis deskriptif menggunakan tabel distribusi frekuensi sementara untuk mengetahui hubungan luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan  beras  dalam  rumah  tangga  digunakan  statistik  nonparametrik  melelui  Uji  Chi  square ( ).  Menurut  Siagel  (1992),  uji  chi square.  Hasil  penelitian  ini  menggungkapkan  bahwa  terdapat hubungan antara luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan beras rumah tangga di Desa Cupak  Kecamatan  Danau  Kerinci  Kabupaten  Kerinci.  Hubungan  luas  lahan  usahatani  padi  sawah dengan ketersediaan beras rumah tangga petani ditunjukkan dengan petani yang memiliki lahan ≥ 0,15 – 0,80 ha beras cukup selama 1 tahun dengan jumlah anggota keluarga 4-5 orang/kk dengan jumlah 58 KK.

## Kata Kunci : Luas lahan, ketersediaan beras, Rumah Tangga

## ABSTRACT
This study  aims  to  determine  relationships  Land  Area  Rice  Farming  Households  by  Availability  Rice Village  Cupak  Kerinci  Kerinci  Lake  District.  This  research  was  carried  on  on  February  6,  2013  s  /  d March  6,  2013  in  the  village  of  Lake  Kerinci  District  Cupak  Kerinci  regency.  Data  collection  in  this study consisted of primary data and secondary data. Population of farmers in the village of Cupak totaled  530  households.  Using  a  random  sampling  method  is  simple  (Simple  Random  Sampling). Samples  taken  are  as  much  as  15%  of  the  population  in  order  to  obtain  80  heads  of  family  rice farmers. To find out about the picture of the availability of domestic rice and paddy rice farming land area of research, tabulation of data processed and followed by descriptive analysis using frequency distribution tables while to determine the relationship of land with paddy rice farming rice availability in the household used nonparametric statistics melelui Chi square test ( ). According Siagel (1992), the chi square test. Menggungkapkan results of this study that there is a relationship between rice farming land with rice availability Cupak households in the District of Lake Kerinci Kerinci regency.
Relationships rice farming land with the availability of rice farming households indicated by farmers who have land ≥ 0.15 to 0.08 ha of rice is enough for 1 year by the number of family members 4-5 people / kk by the number of 58 heads of families.
Keywords : Area of land,  rice availability, household

## PENDAHULUAN
Indonesia adalah negara agraris dimana mata pencaharian mayoritas penduduknya dengan bercocok  tanam.  Secara  geografis  Indonesia  yang  juga  merupakan  negara  kepulauan  memiliki potensi alam yang besar tidak lainnya dalam bidang kelautan tapi juga dalam pengolahan pertanian. Potensi pertanian Indonesia yang tinggi salah satunya disebabkan wilayah Indonesia yang memiliki wilayah  daratan  sepertiga  dari  luas  keseluruhan  ini  dilewati  barisan  penggunungan  dunia.  Hal  ini menyebabkan wilayah daratan Indonesia sangat subur.
Salah satu komponen ketahanan pangan adalah ketersediaan pangan. Ketersediaan pangan berarti  berkaitan  dengan  aspek-aspek  yang  menyangkut  usaha  produksi  pangan,  subsistem ketersediaan  pangan  berfungsi  menjamin  pasokan  pangan  untuk  memenuhi  kebutuhan seluruh penduduk,  baik  dari  segi  kuantitas,  kualitas,  keragaman  dan  keamanannya.  Arti  dari  ketersediaan pangan  itu  sendiri  adalah  kemampuan  untuk  memproduksi    pangan  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari. Ketersediaan pangan dalam penelitian ini adalah ketersediaan pangan yang berasal dari beras. Untuk melihat kondisi ketersediaan pangan rumah tangga ditingkat pedesaan biasanya dilihat pada makanan pokok masyarakat desa itu sendiri (Nisa, 2011).
Provinsi  Jambi merupakan  salah  satu  wilayah  penghasil  beras yang memiliki 11 Kabupaten yang mengusahakan padi sawah. berdasarkan data dari Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Kerinci 2011 luas panen 124.577 Ha, Produksi 537.505 ton dan produktivitas 43,15 ton/ha. Kerinci merupakan  salah  satu  Kabupaten  yang  memiliki  produksi  padi  sawah  tertinggi  di  Provinsi  Jambi, dengan  luas  panen  24.608  Ha  dan  produksi  133.809  ton.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  Kabupaten Kerinci  merupakan  salah  satu  Kabupaten  yang  mayoritas  matapencaharian  pokok  sebagai  petani usahatani padi sawah (BPS Kabupaten Kerinci tahun 2011). Salah satu kecamatan yang memberikan sumbangan  produksi  padi  sawah  adalah  kecamatan  Danau  Kerinci.  Tahun  2011  produksi  padi  di kecamatan Danau Kerinci mencapai 12.432 ton, dengan produktivitas 5,7 ton/Ha dengan luas panen 2.181 ha.
Desa Cupak merupakan salah satu yang mempunyai  luas panen usahatani padi sawah paling luas di Kecamatan Danau Kerinci yaitu  bila dibandingkan desa lain yang ada di Kecamatan Danau Kerinci.  Hal  ini  Desa  tersebut  merupakan  mayoritas  penduduknya  bermata  pencaharian  sebagai petani  padi  sawah.  Lahan  sawah  yang  digarap  oleh  petani  di  Desa  Cupak  ini  adalah  tersedianya pengairan yang baik dan teratur (sawah irigasi), tetapi dari sisi lain didalam berusahatani padi sawah petani masih menggunakan pola tanam secara tradisional, seperti jarak tanam terlalu rapat, jumlah benih yang ditanam 4-6 batang dan cara pemupukan.
Ketersediaan  beras  dalam  rumah  tangga  yang  dipakai  dalam  pengukuran  mengacu  pada pangan yang cukup dan tersedia dalam jumlah yang dapat memenuhi kebutuhan konsumsi rumah tangga. Penentuan jangka waktu ketersediaan makanan pokok di perdesaan biasanya dilihat dengan mempertimbangkan  jarak  antara  musim  tanam  dengan  musim  tanam  berikutnya  (Suharjo  dkk, 1985:45). Ukuran ketersediaan beras di daerah penelitian ini digunakan batas waktu selama 365 hari (1 tahun) sebagai ukuran untuk menentukan apakah rumah tangga mempunyai ketersediaan beras cukup/tidak cukup. Hal ini didasarkan pada masa panen padi di daerah penelitian yang hanya dapat dipanen dua kali dalam setahun.
Kondisi  ketersediaan  beras  di  daerah  penelitian  ini,  dimana  penduduknya  mengkonsumsi beras  sebagai  makanan  pokok  digunakan cutting  point 365  hari  (1  tahun)  sebagai  batas  untuk menentukan  apakah  suatu  rumah  tangga  memiliki  persediaan  makanan  pokok  cukup/tidak  cukup.
Penetapan cutting point ini didasarkan pada panen padi yang dapat dilakukan selama 2 kali panen dalam 1 tahun. Kondisi ketersediaan beras dapat diukur sebagai berikut: (1). Jika persediaan beras rumah tangga >/= 365 hari, berarti pesediaan beras rumah tangga cukup. (2). Jika persediaan beras rumah tangga antara 1-364 hari, berarti pesediaan beras rumah tangga kurang cukup (3).Jika rumah tangga tidak punya persediaan beras, berarti pesediaan beras rumah tangga tidak cukup.
Penelitian ini bertujuan (1) Untuk mengetahui kondisi ketersediaan beras rumah tangga petani padi sawah di Desa Cupak Kecamatan Danau Kerinci Kabupaten Kerinci. (2) Untuk mengetahui hubungan antara  luas  lahan  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga  petani  padi  sawah  di  Desa  Cupak Kecamatan Danau Kerinci Kabupaten Kerinci.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Cupak  Kecamatan  Danau  Kerinci  Kabupaten  Kerinci. Pemilihan lokasi ini secara sengaja (purposive), dengan pertimbangan bahwa Desa Cupak merupakan salah  satu  yang  mempunyai  luas  panen  usahatani  padi  sawah  paling  luas  di  Kecamatan  Danau Kerinci, kepala keluarga petani padi sawah memiliki lahan garap sawah setiap tahun berbeda-beda, sebagian  petani  menggarap  lahan  sawah  secara  bagi  hasil.  Penelitian  difokuskan  pengamatan tentang ketersediaan beras dalam rumah tangga di Desa Cupak. Adapun yang menjadi objek dalam pelitian ini adalah petani yang mengusahakan usahatani padi sawah. Penelitian ini dilaksanakan dari tanggal 06 Februari 2013 s/d 06 Maret 2013.
Data yang akan dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan data skunder. Data primer adalah data yang diperoleh dari petani sampel melalui wawancara langsung berdasarkan pertanyaan-pertanyaan dengan kuisioner yang telah ditetapkan. Sedangkan data skunder diperoleh dengan melakukan kajian pustaka dari laporan-laporan Instansi atau lembaga terkait, literatur dan hasil  penelitian  sebelumnya.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Cupak  Kecamatan  Danau  Kerinci Kabupaten Kerinci. Penentuan populasi dan sampel dilakukan secara sengaja ( purposive), pemilihan sampel  didasarkan  atas  pertimbangan  bahwa  Desa  Cupak  mayoritas  penduduknya  bermata pencaharian sebagai petani usahatani padi sawah. Pengambilan sampel menggunakan metode acak sederhana (Simple  Random  Sampling). Pendapat  Singarimbun  dan  Effendi  (1989)  menyatakan bahwa didalam suatu penelitian tidaklah suatu perlu meneliti semua individu dalam populasi karena sampel yang digunakan dalam peneliti ini homogen. Sampel yang diambil adalah sebanyak 15% dari populasi sehingga diperoleh 80 KK petani padi sawah.
Untuk  mengetahui  tentang  gambaran  ketersediaan  beras  dalam  rumah  tangga  dan  luas lahan usahatani padi sawah didaerah penelitian, data diolah secara tabulasi dan dilanjutkan dengan analisis  deskriptif  menggunakan  tabel  distribusi  frekuensi  sementara  untuk  mengetahui  hubungan luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan beras dalam rumah tangga digunakan statistik nonparametrik melelui uji Chi square ( ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Tentang Luas Lahan Dengan Ketersediaan Beras Rumah Tangga Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  di  lakukan  di  Desa  Cupak  bahwa  hubungan  antara  luas lahan  usahatani  padi  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga  terdapat  hubungan.  Untuk lebih jelas mengenai hubungan antara luas lahan dengan ketersediaan beras dapat di lihat pada tabel 1berikut.
Tabel 1. Gambaran Umum Tentang Luas Lahan Usahatani Padi Sawah dengan Produksi di Daerah Penelitian Tahun 2013 Luas Lahan (Ha) Produksi (ton) 2 kali panen Konversi GKG Menajdi Beras 62,74% (Ton) Persentase (%) < 0,15 0,15-0,60 >0,61 < 1,14 1,50-6,72 >6,74 715,23 940,8-4216,12 > 4228,67 27,50 63,75 8,75 Jumlah 100%
Tabel 1 memperlihatkan bahwa hasil penelitian dilapangan Petani memiliki luas lahan sawah < 0,15  ha  dua  kali  panen  dalam  satu  tahun  dengan  batas  waktu  selama  365  hari  sebagai  ukuran ketersediaan  beras,  ukuran  lahan  sawah  yang  diusahakannya  tidak  mampu  mencukupi  kebutuhan beras  rumah  tangga  sehingga  petani  membeli  beras  untuk  dapat  memenuhi  beras sehari-hari. Ukuran luas lahan usahatani padi sawah didaerah penelitian ini untuk dapat memenuhi kebutuhan beras  rumah  tangga  petani  minimal  memiliki  luas  lahan  0,15  ha  dua  kali  panen  dalam  satu  tahun dengan  batas  waktu  selama  365  hari  sebagai  ukuran  ketersediaan  beras  hingga  sampai  panen berikutnya,  ukuran  luas  lahan  tersebut  hanya  cukup  untuk  dikonsumsi  sehari-hari  dan  tidak  dapat menyimpan padi diumbung atau menjual padi untuk memenuhi kebutuhan  lain. Petani memiliki luas lahan  sawah  berkisar  antara  0,16- 0,60  ha,  petani  memiliki  luas  lahan  ini  mempunyai  2  (dua) indikator  yaitu  sebagian  lahan  sawah  yang  diusahakan  petani  mengatakan mampu  mencukupi kebutuhan beras rumah tangga dan dapat menyimpan sedikit padi dilumbung atau dapat menjual padi  untuk  memenuhi  kebutuhan  lain,  secara  teoritis  ukuran  lahan  sawah  tersebut  dapat menyediakan  beras  dalam  rumah  tangga  hingga  panen  berikutnya.  Namun  sebagian  petani mengatakan  tidak  mencukupi  kebutuhan  beras  dikarenakan  petani  menjual  padi  terlalu  banyak untuk memenuhi keperluan lain sehingga masa akan datang petani terpaksa membeli beras. Selain itu petani memiliki luas lahan usahatani padi sawah > 0,60 maka produksi meningkat mempengaruhi keputusan petani dalam menyediakan beras dalam rumah tangga yaitu petani dapat menjual padi untuk  memenuhi  kebutuhan  dalam  rumah  tangga  dan  petani  dapat  menyimpan  dilumbung  untuk persiapan dalam rumah tangga.
Menurut  (Mubyarto,  1989)  lahan  sebagai  salah  satu  faktor  produksi  yang  merupakan pabriknya hasil-hasil pertanian yang mempunyai kontribusi yang cukup besar terhadap usaha tani. Besar kecilnya produksi dari usaha tani antara lain dipengaruhi oleh sempitnya lahan yang digunakan. Sedangkan menurut  Lains (1988) dalam Triyanto (2006) menunjukkan selama 1971- 1986 kenaikan luas lahan berkontribusi 41,3% terhadap pertumbuhan produksi. Luas lahan sangat mempengaruhi produksi,  karena  apabila  luas  lahan  semakin  luas  maka  penawaran  beras  akan  semakin  besar, sebaliknya  apabila  luas  lahan  semakin  sempit  maka  produksi  padi  akan  semakin  sedikit.  Jadi hubungan luas lahan dengan produksi padi adalah positif.
Tabel  2.  Ukuran  Luas  Lahan  Usahatani  Padi  Sawah  (Ha)  yang  diperlukan  Keluarga  Untuk  Dapat Memenuhi Kebutuhan Hidup Minimal Menurut Jumlah Anggota Keluarga.
Klasifikasi Jumlah Anggota Rumahtangga Jumlah Anggota Rumahtangga (n) Luas lahan yang diperlukan dengan rumus n x 0,17 ha Kecil 2 – 3 2 3 0,34 0,51 Sedang 4 – 5 4 5 0,68 0,85 Besar 6 – 12 6 7 8 9 10 11 12 1.02 1.19 1,36 1,53 1,70 1,81 2,04

## Sumber : Jurnal Gizi dan Pangan .2 (3) : 1-12, November 2007
Tabel  2  memperlihatkan  bahwa  ukuran  luas  lahan  yang  ideal  untuk  memenuhi  kebutuhan hidup  minimal  merupakan  penguasaan  lahan  oleh  rumah  tangga  petani  yang  luasnya  mencukupi untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  minimal.  Pada  kenyataannya kebutuhan  hidup  manusia  tidak hanya makan sehingga kebutuhan hidup minimal di sini sudah termasuk kebutuhan hidup lainnya. Untuk menghitung luas lahan yang diperlukan guna memenuhi kebutuhan hidup minimal tersebut diasumsikan bahwa seluruh hasil panen beras digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup minimal, yaitu sebesar Rp 10 000 per orang per hari. Misalkan dengan harga jual beras sebesar Rp 3 000 per kg maka tiap anggota rumah tangga harus memiliki beras sebanyak 3,333 g tiap hari atau sekitar 12.17 ku/kapita/tahun. Dengan rata-rata produktivitas sebesar 73.29 ku/ha/tahun.
Sementara ukuran luas lahan untuk dapat memenuhi kebutuhan beras dalam rumah tangga sehari-hari petani minimal memiliki lahan seluas 0,15 ha dalam dua kali panen setahun, ukuran luas lahan  padi  sawah  ini  hanya  cukup  untuk  konsumsi  sehari-hari  dengan  rata-rata  jumlah  anggota keluarga  empat  orang  dan  tidak  dapat  dijual  untuk  memenuhi  kebutuhan  lain.  Jumlah  anggota keluarga adalah banyaknya orang yang menjadi beban atau tanggungan keluarga. Banyaknya jumlah anggota  keluarga  erat  kaitannya  dengan  distribusi  penghasilan  terutama  untuk  kebutuhan ketersediaan  beras  rumah  tangga  dan  keperluan  lainnya.  Jumlah  anggota  rumah  tangga menggambarkan  keadaan  ekonomi  yang  dipikul  masing-masing  keluarga  terhadap  kesejahteraan rumah tangga. Menurut Suhardjo (1989), banyaknya anggota keluarga akan mempengaruhi konsumsi pangan  (beras).  Sedangkan  Hernanto  (1989),  menambahkan  bahwa  seseorang  yang  mempunyai tanggungan  yang  lebih  besar  akan  dibebani  oleh  kebutuhan keluarga  sehingga  ia  memiliki  rasa tanggung  jawab  yang  besar  terhadap  keluarga  dan  akan  berusaha  untuk  memenuhi  kebutuhan keluarganya.  Jumlah  anggota  keluarga  yang  besar  secara  tidak  langsung  dapat  menimbulkan  rasa tanggung jawab yang tinggi pula dalam memenuhi kebutuhan anggota keluarganya sehingga petani akan berusaha memenuhi kebutuhan keluarganya.

## Luas Lahan Usahatani Padi Sawah
Hasil  penelitian  dilapangan  data  tabulasi  petani  sampel  memiliki  luas  lahan usahatani  padi sawah.  Untuk  mengetahui  frekuensi  petani  memiliki  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  oleh  petani sampel didaerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Klasifikasi Luas Lahan Usahatani Padi Sawah di Daerah Penelitian Tahun 2013 Luas Lahan (skor) Klas Frekuensi (Orang) Persentase (%) 14-35 Rendah 30 37,50 36-56 Tinggi 50 62,50 Jumlah 80 100
Tabel  3  memperlihatkan  bahwa  sebagian  besar  petani  memiliki  luas  lahan  usahatani  padi sawah  yang  tergolong  tinggi  sebesar  62,50  persen dengan  jumlah  50  responden,  sedangkan  yang termasuk  kategori  rendah  sebesar  37,50  persen  dengan  jumlah  30  responden.  Hal  ini, mengindikasikan bahwa luas lahan usahatani padi sawah yang dimiliki oleh petani tergolong tinggi. Menurut  Hernanto  (1989)  luas  lahan  usahatani  menentukan  pendapatan,  taraf  hidup,  dan  derajat kesejahteraan rumah tangga tani. Luas lahan Pertanian akan mempengaruhi skala usaha, dan skala usaha  ini  pada  akhirnya  akan  mempengaruhi  efesien  atau  tidaknya  suatu  usaha  pertanian. Soekartawi (2002).
Tingkat Penerapan Teknologi Pertanian Usahatani Padi Sawah Penerapan teknologi khusunya inovasi baru pada usahatani padi sawah bagi petani bertujuan untuk meningkatkan produktivitas padi sawah yang mana akan meningkatkan kesejahteraan mereka. Mereka beranggapan bahwa dengan adanya penerapan teknologi ini cukup tepat dan cocok untuk usahatani  padi  sawah  yang  geluti.  Berikut  ini  adalah  gambaran  responden  dalam  melakukan pelaksanaan teknologi usahatani padi sawah yang disajikan pada tabel berikut ini : Tabel 4. Frekuensi Responden Berdasarkan Klasifikasi Tingkat Penerapan Teknologi Pertanian Padi Sawah di daerah Penelitian Tahun 2013.
Penerapan Teknologi PertanianUsahatani Padi Sawah (Skor) Kelas Frekuensi (Orang) Persentase (%) 24 – 60 Rendah 32 40 61 – 96 Tinggi 48 60 Jumlah 80 100
Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  frekuensi  penerapan  teknologi  pertanian  padi  sawah  di daerah  pertanian  cukup  tinggi  yaitu  persentasenya  mencapai  60  persen  dengan  jumlah  48 responden,  sedangkan  yang  termasuk  kategori  rendah  mencapai  40  persen  yang  terdiri  dari 32 responden.  Hal  ini  menandakan  bahwa  di  daerah  penelitian  petani  sudah  mulai  melakukan menerapkan  teknologi  baru  yang  sesuai  dengan  pengetahuan  dan  anjuran  yang  ada,  baik penggunaan  bibit  unggul,  perbaikan  cara  cocok  tanam,  pemupukan,  pengairan  maupun  dalam pengendalian  hama  penyakit.  Menurut  Purwono  dan  Heni  Purnawati  (2007)  padi  merupakan tanaman pangan berupa rumput. Terdapat 25 spesies Oryza. Jenis yang dikenal adalah Oryza Sativa dengan dua subspesies. Pertama, Yopanica (padi bulu) yang ditanam di iklim subtropis. Kedua, Indica (padi care) yang ditanam di Indonesia. Berdasarkan sistem budidaya, padi dibedakan dalam dua tipe, yaitu  padi  kering  (gogo)  dan  padi  sawah.  Ciri  khusus  budidaya  padi  sawah  adalah  adanya penggenangan  selama  pertumbuhan  tanaman. Budidaya  padi  sawah  di  lakukan  pada  tanah  yang berstruktur  lumpur.  Oleh  sebab  itu,  tanah  yang  ideal  untuk  sawah  harus  memiliki  kandungan  liat minimal  20  persen,  adapun  sistem  pengelolaan  dalam  budidaya  padi  sawah  dengan  menerapkan teknologi  meliputi:  penggunaan  bibit  unggul,  perbaikan  cara  cocok  tanam,  pemupukan,  pengairan maupun dalam pengendalian hama penyakit. (Sinar Tani 2011)
Untuk mengetahui lebih jelas klafikasi tingkat penerapan teknologi pertanian usahatani padi sawah yang sesuai dengan keadaan daerah penelitian dapat dilihat pada tabel 3 berikut ini :
Tabel  5.Distribusi  Frekuensi  Petani  Responden  Berdasarkan  Tingkat  Penerapan  Teknologi Pertanian Padi Sawah di Daerah Penelitian Tahun 2013.
No. Indikator Frekuensi (Orang) Persentase (%) 1 Penggunaaan Bibit Unggul a. Tinggi b. Rendah 45 35 56,25 43,75 2 Perbaikan Cocock Tanam a. Tinggi b. Rendah 48 32 60,00 40,00 3 Pemupukan a. Tinggi b. Rendah 45 35 56,25 43,75 4 Pengairan a. Tinggi b. Rendah 49 31 61,25 38,75 5 Pengendalian Hama Penyakit a. Tinggi b. Rendah 42 38 52,50 47,50 Jumlah 80 100
Tabel 5 memperlihatkan bahwa pada penggunaan bibit unggul persentasenya 56,25  persen, hal ini hampir sama dengan petani yang tidak menggunakan bibit unggul. Petani masih ragu mencoba sesuatu yang baru karena mereka takut hasil produksi diperoleh tidak sebanding bahkan menurun di bandingkan  bibit  lokal,  meskipun  petani  sudah  menggunakan  bibit  unggul  tetapi  dalam  perlakuan masih  tetap  sama  dengan  penggunaan  bibit  lokal  hal  ini  masih  minimnya  pengetahuan  mereka tentang adopsi  inovasi  baru  terutama  perlakuan  bibit  unggul.  Perbaikan  cara  cocok  tanam  sudah mulai  membaik  yaitu  mencapai  60  persen,  hal  ini  sebagaimana  petani  secara  berlahan  sudah melakukan penerapan panca usahatani sesuai dengan pengetahuan dan mengikuti anjuran yang di berikan PPL
Adapun  pada  daerah  penelitian  pemupukan  mencapai  56  persen  ini  dapat  dilihat  hampir setiap  petani  berusahatani  padi  sawah  melakukan  pemupukan  sesuai  dengan  pengetahuan  dan anjuran  yang  ada  dan  sebagian  petani  tidak  menggunakan  standar  pupuk  yang  ada,  karena kebanyakan  masyarakat  di  Desa  Cupak  menggunakan  pupuk  sesuai  dengan  pengalaman  dan kebiasaan yang dilakukan. Penggunaan pupuk kimia didaerah penelitian ini masih tinggi sedangkan penggunaan  pupuk  organik  masih  sangat  rendah  berdasarkan  survai  petani  mengatakan  bahwa penggunaan  pupuk  kimia  atau  buatan  lebih  mudah  dan  reaksi  yang  di  berikan  ketanaman  cepat sedangkan  penggunaan  pupuk  organic susah  dan  reaksi  yang  di  berikan  lambat,  sementara  sawah yang di kerjakan bukan merupakan sawah tetap melainkan milik bersama. Pengairan sawah di daerah penilitian ini merupakan pengairan saluran irigasi dengan persentase yang paling tinggi yaitu 61,25 persen baik dilihat dari segi penggenangan air sebelum tanam maupun sesudah tanam pada petakan sawah  dan  melakukan  pengeringan  sebelum  proses  melakukan  pemanenan.    Hal  ini  dapat berpengaruh  pada  hasil  panen  itu  sendiri,  Semakin  majunya  perkembangan  zaman    maka  secara tidak langsung merubah pola pikir petani,  para petani berlahan sudah mau mengikuti anjuran yang di berikan PPL, mencari informasi mulai dari jejaring sosial sesama petani, maupun dari reverensi- reverensi  yang  mendukung  dalam  usahatani  mereka.  Pengendalian  hama  penyakit  didaerah penelitian ini,  petani responden bisa dikatakan sebagian besar belum melakukan pengendalian hama
penyakit dengan baik yang sesuai dengan pengetahuan dan mengikuti anjuran yang di berikan PPL dengan  persentase  mencapai  52,50  persen,  dalam  pemberantasan  hama  dan  penyakit  petani  di daerah penelitian menggunakan bahan kimia seperti pestisida dan Insektisida.  Pada pengendalian hama  dan  penyakit  tidak  sesuai  anjuran  PPL,  karena  kebanyakan  petani  di  Desa  Cupak menggendalian hama dan penyakit dengan pengalaman dan kebiasaan yang dilakukan secara turun- temurun.
Ketersediaan Beras
Ketersediaan  beras  dalam  rumah  tangga  sangat  menentukan  kemampuan  rumah  tangga untuk menghasilkan beras, bertujuan untuk memenuhi kebutuhan beras rumah tangga dalam waktu tertentu.
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Klasifikasi Ketersediaan Beras Rumah
Tangga di Daerah Penelitian Tahun 2013. Ketersediaan Beras (skor) Klas Frekuensi (Orang) Persentase (%) 10-15 Rendah 24 30 26-40 Tinggi 56 70 Jumlah 80 100
Tabel 6 memperlihatkan bahwa 70 persen atau 56 responden memiliki ketersediaan beras rumah tangga yang tergolong tinggi. Namun masih ada 30 persen atau 24 responden ketersediaan beras  yang  tergolong  rendah.  Hal  ini  dikhawatirkan  terjadi  kekurangan  pangan  beras,  karena  dari tahun  ketahun,  luas  lahan  sawah  makin  berkurang,  namun  kebutuhan  akan  beras  semakin meningkat. Menurut Chils, (2004) dalam Rizal Zulmi (2011) beras merupakan salah satu padi-padian paling  penting  di  dunia  untuk konsumsi  manusia.  Beras  merupakan  makanan  pokok  di  Indonesia. Sebanyak 75% masukan kalori harian masyarakat di negara-negara Asia tersebut berasal dari beras. Lebih dari 59% penduduk dunia tergantung pada beras sebagai sumber kalori utama. Beras adalah bahan  makanan  pokok  bagi  besar  masyarakat  Indonesia.  Hal  ini  terutama  disebabkan  beras  telah semakin banyak diproduksi, tersedia dan mudah diperoleh disetiap saat dan setiap tempat. Dominasi beras  dalam konsumsi  pangan  masyarakat  dan kemudahannya  dalam  penyimpanan,  distribusi  dan penyajian  telah  mendorong  pemerintah  dan  masyarakat membangun  candangan  pangan  dalam bentuk beras atau gabah. (Sugianto, 2002).

## Analisis Hubungan Antara Luas Lahan Usahatani Padi Sawah Dengan Ketersediaan Beras
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  lapangan  untuk  mengetahui  hubungan  antara  luas  lahan usahatani  padi  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga,  hasil  data tersebut  dapat  di  lihat pada  tabel berikut :
Tabel  7.  Kontingensi  Hubungan  Luas  Lahan  Usahatani  Padi  Sawah  dengan  Ketersediaan  Beras Rumah tangga di Daerah PenelitianTahun 2013
Luas Lahan Usahatani Padi Sawah Ketersediaan Beras Rumah Tangga Jumlah Tinggi Rendah Tinggi 42 8 50 Rendah 14 16 30 Jumlah 56 24 80
Tabel 7 memperlihatkan bahwa luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan beras rumah  tangga  di  daerah  penelitian  tergolong  tinggi  kategori  tinggi    sebesar  52,50  persen  atau  42 orang,  bahwa  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga  rendah dengan kategori rendah sebanyak 20 persen atau 16 orang, dan luas lahan  tinggi tetapi ketersediaan beras dikategori rendah sebanyak 10 persen atau 8 orang, sedangkan luas lahan  di kategori rendah tetapi  dalam  memperhatikan  ketersediaan beras  di  kategori  tinggi    terdiri  dari  20  persen  atau  16 orang.  Dapat  disimpulkan  terdapat  kecendrungan  semakin  tinggi  luas  lahan  maka  akan  semakin tinggi pula ketersediaan beras, dengan Koefisien Kotingensi C=0,3668 yang artinya derajat luas lahan dengan ketersediaan  beras    sebesar  36,68  persen  dan  tergolong  kategori  kuat.Setelah  di  analisis dengan Uji Chi-Square dengan hasil pada tingkat kepercayaan 95% dengan derajat bebas (db)=1, x 2 hit =  12,4444  > x 2 tabel  hanya  3,84.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  taraf  kepercayaan  hingga  95% terdapat hubungan yang nyata antara luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan beras rumah tangga. Sedangkan dari hasil perhitungan Koefesien Kontingensi (C), maka di dapat nilai 0,51 yang artinya derajat hubungan luas lahan usahatani padi sawah dengan ketersediaan beras rumah tangga tergolong kuat karena nilai terletak antara 0,354-0,707.
Hipotesis membuktikan bahwa terdapat hubungan yang nyata antara luas lahan usahatani padi  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga. Artinya,  semakin  luas  lahan  usahatani  padi sawah  yang  dimiliki  oleh  petani  maka  semakin  tersedianya  beras dalam  rumah  tangga.  Dimana petani memiliki  luas lahan uasahatani padi sawah < 0,15 ha maka ketersediaan beras dalam rumah tangga tidak mencukupi dan petani memiliki luas lahan usahatani padi sawah dengan luas lahan > 0,15 ha maka ketersediaan beras dalam rumah tangga cukup.

## Implikasi Hasil Penelitian
Luas  lahan  usahatani  merupakan  suatu  menentukan  pendapatan,  taraf  hidup,  dan  derajat kesejahteraan rumah tangga tani. Luas lahan Pertanian akan mempengaruhi skala usaha, dan skala usaha ini pada akhirnya akan mempengaruhi efesien atau tidaknya suatu usaha pertanian.
Hal  ini  memperlihatkan  bahwa  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  terdapat  hubungan    yang sangat nyata terhadap ketersediaan beras rumah tangga. Artinya, semakin luas lahan usahatani padi sawah maka semakin tersedianya beras dalam rumah tangga. Sehingga dapat dilihat bahwa petani responden memiliki ukuran luas lahan usahatani padi sawah yang berkisar antara 0,05-0,90 dimiliki oleh petani di Desa cupak Kecamatan Danau kerinci Kabupaten Kerinci.
Hasil penelitian didaerah ini ukuran luas lahan usahatani padi sawah untuk dapat memenuhi kebutuhan beras rumah tangga petani minimal memiliki luas lahan sebesar 0,15 ha dua kali panen dalam satu tahun dengan batas waktu selama 365 hari sebagai ukuran ketersediaan beras, ukuran luas lahan tersebut hanya cukup untuk mengkonsumsi sehari-hari didalam rumah tangga dan petani memiliki luas lahan usahatani padi sawah lebih besar dari 0,50 ha dua kali panen dalam satu tahun, petani  dapat  menyimpan  dilumbung  untuk  persiapan  dalam  rumah  tangga  dan  dapat  menjual sebagian hasil panen untuk memenuhi kebutuhan lain.
Untuk  memenuhi  kebutuhan  beras  di  daerah  penelitian  ini  maka  diperlukan  luas  lahan usahatani padi sawah yang cukup untuk menjamin tersedianya beras dalam rumah tangga dengan ukuran  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  yang  cukup  merupakan  syarat  utama  bagi  terjaganya produktivitas padi sawah dalam rangka mencukupi kebutuhan ketersediaan beras bagi masyarakat setempat yang terus-menerus bertambah dan lahan semakin lama semakin berkurang.
Pentingnya  melakukan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  hubungan  luas  lahan usahatani  padi  sawah  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga  di  Desa  Cupak  Kecamatan  Danau Kerinci  Kabupaten  Kerinci.  Dengan  diketahuinya  hal  tersebut,  diharapkan  dapat  menjadi masukan terhadap  langkah-langkah  yang  perlu  diambil  oleh  petani  lainnya  dalam  melakukan  usahataninya, selain  itu  agar  dapat  menjaga  ketersediaan  pangan  yaitu  beras dan  untuk  mengatasi  kekurangan beras masa  yang akan datang.
Hasil pengujian statistik dengan Uji Chi-square, menunjukkan sebagian besar petani memiliki luas lahan tinggi dengan ketesediaan beras tinggi 42 orang dengan jumlah anggota keluarga rata-rata 4  orang.  Petani  memiliki  luas  lahan  tinggi  namun  ketersediaan  beras  rendah  8  orang    hal  ini disebabkan sebagian petani menjual padi untuk memenuhi kebutuhan lain dan disebabkan jumlah anggota  keluarga  rata-rata  4  orang.  Petani  memiliki  luas  lahan  rendah  namun  ketersediaan  beras tergolong  tinggi  14  orang  hal  ini  disebabkan  jumlah  anggota  keluarga  rata-rata  5  orang.  Petani memiliki  luas  lahan  tergolong  rendah  dan  ketersediaan  beras  rendah  16  orang  dengan  jumlah anggota keluarga rata-rata 5 orang. Sebagian besar petani memiliki luas lahan 0,20 Ha dengan jumlah beras 2,40  ton/  2 kali  penen.  Luas  lahan  yang  dikatakan  cukup  untuk memenuhi  kebutuhan  beras anggota keluarga adalah 0,15 Ha.

## KESIMPULAN
Dari urain di atas berdasarkan hasil penelitian yang di lakukan di lapangan, maka diperoleh beberapa kesimpulan sebagai berikut: Ketersediaan beras rumah tangga petani padi sawah di Desa Cupak  Kecamatan  Danau  Kerinci  Kabupaten  Kerinci  dari  hasil  penelitian  menunjukkan  tergolong tersedia  yaitu 70 persen dan tergolong tidak tersedia 30 persen.
Terdapat  hubungan  yang  nyata  antara  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  dengan  ketersediaan beras  rumah  tangga.  Adapun  keeratan  hubungan  luas  lahan  usahatani  padi  sawah  dengan ketersediaan beras rumah tangga yaitu petani memiliki luas lahan < 0,15 ha dengan produksi 2 kali panen  yaitu  kecil  dari  1,40  ton  maka  ketersediaan  beras  rumah  tangga  tidak  mencukupi  hingga panen berikutnya. Petani memiliki luas lahan ≥ 0,15 ha dengan produksi 2 kali panen yaitu lebih dari 1,40  ton  maka  ketersediaan  beras  rumah  tangga  cukup  hingga  panen  berikutnya  dan  ukuran  luas lahan usahatani padi sawah untuk dapat memenuhi kebutuhan beras rumah tangga petani minimal memiliki  luas  lahan  0,15  ha  dua  kali  panen  dalam  satu  tahun  dengan  jumlah  rata-rata  anggota keluarga 5 orang.

## Ucapan Terima Kasih
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada Kepala Desa Cupak dan Camat Danau Kerinci Kabupaten Kerinci yang memfasilitasi pelaksanaan penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Hernanto, Fadholi.1989. Ilmu Usahtani. Penebar Swadaya. Jakarta. Mubyarto, 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian . LP3ES. Jakarta.
Rizal  Zulmi,  2011,  Dampak  Kebijakan  Harga  Dasar  Pembelian  Pemerintahan  Terhadap    Penawaran dan Permintaan Beras Diindonesia. Tesis Institut Pertanian Bogor Suhardjo, dkk. 1985. Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Pedesaan: Konsep  dan Ukuran. Jakarta. http://pkk.lipi.co.id (diakses 02 Januari 2012). Sugianto, 2002. Faktor-faktor yang mempengaruhi dan system pengendalian . BPS. Jakarta. Soekartawi.2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertania. PT. Raja Grafindo.Jakarta Purwono dan hani, purnamawati,. 2007. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan Unggulan . Penebar Swadaya. Jakarta .
Sinar Tani, 2011. Membangun Kemandirian Agribisnis , Sinar Tani edisi 19-25 Oktober 2011 No. 3427 Tahun XLII
Triyanto, Joko., 2006. Produksi padi di Jawa Tengah . Universitas Diponegoro. Semarang