Pemanfaatan Limbah Sayuran, Buah, dan Kotoran Hewan menjadi Pupuk Organik Cair (POC) di Kelompok Tani Rukun Makaryo,

## Mojogedang, Karanganyar
Utilization of Vegetables, Fruits, and Animal Manure Waste into Liquid Organic Fertilizer (POC) at Rukun Makaryo Farmer Group, Mojogedang, Karanganyar
Catur Rini Sulistyaningsih
Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara, Sukoharjo, Indonesia caturrinisulistyaningsih@gmail.com
Riwayat Artikel: Dikirim 4 Oktober 2020; Diterima 16 November 2020; Diterbitkan 30 November 2020

## Abstrak
Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengurangi pencemaran limbah, khususnya limbah sayuran, buah dan kotoran hewan; serta meningkatan produksi POC untuk mencukupi kebutuhan pupuk pada lahan pertanian. Evaluasi indikator keberhasilan penyuluhan dan pelatihan mengindikasikan skor post-test meningkat ≥25%  dari  pada  skor pre-test .  Dari  15  partisipan  yang  dilibatkan  dalam  kedua  tes,  tidak  ditemukan  nilai peningkatan pemahaman yang di bawah 25%, yang akhirnya indikator keberhasilan yang sudah dicapai dalam kegiatan  ini  sebanyak  100%  dan  anggotanya  yang  mendapat  skor  2  dan  3  berjumlah  15  orang,  serta  rerata peningkatannya sebanyak 42.46%.
Kata kunci : Limbah Sayuran, Limbah Buah, Kotoran Hewan, POC.

## Abstract
This Community Service is aimed at reducing waste pollution, especially vegetable, fruit and animal waste; and increasing POC production to meet fertilizer needs on agricultural land. The results of community service activities are evaluated on the success indicators of counseling and training if the post test score has increa sed ≥ 25% from the pre -test score. Out of 15 participants taking the post-test and pre-test, none of them had an increase in understanding value below 25%, eventually the training and counseling activities reached 100% success indicators and the training and service members reaching scores of 2 and 3 comprising 15 people, and the average of the increasing number comprised 42.46%.
Keywords : Vegetable waste, fruit waste, animal waste, POC.

## PENDAHULUAN
Jual  beli  sayuran  merupakan  kegiatan  yang dilakukan  masyakarat  Indonesia  di  pasar tradisional. Kebanyakan sayuran yang sudah rusak  hanya  diletakkan  atau  ditinggalkan begitu  saja  di  areal  pinggir  pasar  yang akhirnya  hal  ini  mengurangi  keindahan lingkungan. Aroma yang menyengat hidung pun  akhirnya  tercium  di  mana-mana. Limbah  buah-buahan  adalah  bahan buangan yang secara umum pembuangannya  dilakukan  dengan open dumping tanpa  diolah  lebih  lanjut  yang akhirnya  hal  ini  membuat  lingkungan terganggu  dan  aroma  busuk  pun  dapat tercium. Gizi yang terkandung dalam limbah
buah-buahan tergolong rendah, yakni serat kasar sebanyak 5-38% dan protein kasar 1- 15% (Jalaluddin, 2016).
Berlebihnya buah-buahan yang beredar  di  masyarakat  memicu  volume sampah  dari  limbah  buah  menjadi  tinggi. Sampai  sekarang,  penuntasan  masalah limbah ini belum terlaksana secara maksimal sebab  rasa  sadar  masyakarat  masih tergolong  minim  dalam  mengolah  limbah. Limbah  tersebut  pun  memunculkan pelbagai  masalah,  contohnya  munculnya penyakit,  polusi  air  dan  udara,  dll.  Dalam keseharian,  buah-buahan  sangat  esensial dalam kehidupan manusia.
Biasanya,  hanya  daging  buah  yang dimanfaatkan  sebagai  salad,  jus,  selai,  dan sirup. Pektin yang dihasilkan oleh kulit buah umumnya  berkisar  10,40-16,76%  (Tang, et al. ,  2011).  Limbah  buah-buahan  dapat dimanfaatkan  sebagai  pupuk  cair  organik sebab  limbah  tersebut  telah  mengandung Nitrogen  (N),  Fospor  (P),  Kalium  (K), Vitamin,  Kalsium  (Ca),  Zat  Besi  (Fe), Natrium  (Na),  Magnesium  (Mg)  dsb.
Kandungan tersebut benar-benar bermanfaat  bagi  kesuburan  tanah  yang akhirnya dapat dipergunakan sebagai bahan pupuk  organik  cair  (POC)  ataupun mikroorganisme lokal (MOL) (Nur, 2019). Melimpahnya  limbah  buah-buahan berpotensi  tinggi  untuk  dimanfaatkan sebagai sumber bahan baku untuk membuat POC.  Kesuburan  tanah  pun  dapat dioptimalkan  dengan  kandungan  yang terdapat  pada  limbah  buah,  yang  akhirnya dapat  dimanfaatkan  sebagai  MOL  ataupun POC,  yang  dijelaskan  sebagai  pupuk  yang megambil  kemanfaatan  dari  organisme lokal.  POC  pun  dapat  digunakan  sebagai opsi  lain  yang  merupakan  upaya  dalam pembebasan tanaman dari efek buruk, yakni residu  kimia  yang  biasanya  masyakarat gunakan dalam penyuburan tanaman (Nisa, 2016). Maka dari itu, pengoptimalan dalam pemanfaatan    limbah    buah  betul-betul harus  dilakukan  agar  nilai  tambahnya, termasuk  aspek marketing -nya,  dapat dinaikkan. Sayuran  yang  tersisa  dan  tidak mempunyai  kelayakan  untuk  dijual  akan diberi  harga  yang  tidak  mahal  saat  hampir siang.  Namun  jika  tidak  ada  orang  yang membelinya, maka pedagang akan meninggalkannya  di  pasar  yang  akhirnya menjadi  sampah.    Buah  dan  sayuran berkategori sampah organik yang memunculkan  aroma  yang  busuk  dan membuat lingkungan tercemar. Sampah dan sayuran yang baunya menusuk hidung dapat dimanfaatkan sebagai pemasukan bagi para ibu rumah tangga.  Masalah yang kelompok tani  Sido  Rukun  hadapi  di  antaranya:  (1) minimnya pendapatan, (2) sulitnya
menyubstitusikan  pupuk  kimia  menjadi organik,  dan  (3)  terbatasnya  fasilitas  untuk memproduksi  pupuk  secara  mandiri.      C- Organik  yang  tersimpan  dalam  limbah sayuran  sebanyak  31,24%  atau  melebihi persentase  tersebut  jika  dibanding  C- Organik  yang  terkandung  pada  limbah  isi rumen.  Di  samping  itu,  kandungan kandungan  N-Total  yang  ada  pada  limbah sayuran  sebanyak  2,57%  atau  lebih  tinggi daripada  kandungan  N-Total  pada  limbah isi rumen. Pendek kata, limbah sayuran bisa dimanfaatkan sebagai sumber tambahan C- Organik, N-Total (Damayanti, 2017). Limbah ternak ialah sisa buangan dari aktivitas  usaha  peternakan,  contohnya pemeliharaan ternak, rumah potong hewan, pengolahan  produk  ternak,  dll.  Cakupan limbah  ini  yaitu    limbah  cair  dan  padat, misalnya urine, feses, kulit telur, isi rumen, sisa  makanan,  darah,  kuku,  bulu,  dll (Sihombing,  2000).  Tingkat  hasil  limbah akan  semakin  naik  jika  usaha  peternakan semakin  berkembang.  Total  hasil  limbah peternakan  bergantung  pada  tipe  dan besarnya  usaha,  lantai  kandang,  termasuk spesies ternak.
Hasil  limbah  ternak  yang  paling banyak yaitu kotoran sapi yang berupa urine dan  feces.  Selain  itu,  yang  menghasilkan banyak  manure  adalah  ternak  ruminansia, contohnya  kambing,  sapi,  domba,  dan kerbau.  Lazimnya,  setiap  kg  susu  yang diproduksi ternak perah menghasilkan 2 kg feses,  sementara  setiap  kg  daging  sapi menghasilkan  25  kg  feses  (Sihombing, 2000).  Soehadji  (1992)  memaparkan, cakupan  dari  limbah  pakan  yaitu  seluruh kotoran yang merupakan hasil dari aktivitas usaha  peternakan  yang  diwujudkan  dalam limbah cair, padat, gas, termasuk sisa pakan. Limbah  padat  ialah  seluruh  limbah  yang bentuknya padat, contohnya kotoran ternak, isi  perut  dari  ternak  yang  sudah  dipotong, termasuk  ternak  yang  sudah  mati.  Limbah cair mengacu pada limbah yang bentuknya cair,  misalnya  urine  ataupun  air  dari  hasil cuci  peralatan.  Sementara  limbah  gas  ialah seluruh limbah yang bentuknya gas.
Gas  metan  (CH4)  yang  mencemari lingkungan  dapat  memunculkan  bau  yang menyengat.  Proses  pencernaan  ternak ruminansia  menjadi  pemicu  munculnya CH4  di  mana  gas  ini  merupakan  gas  yang memicu  terjadinya global  warming dan rusaknya lapisan ozon dengan laju 1% tiap tahunnya  dan  mengalami  kenaikan  secara kontinu.  Terlebih  lagi  di  Indonesia,  emisi metan  per  unit  pakan  atau  laju  konversi metan  terbilang  sangat  tinggi.  Hal  ini dikarenakan rendahnya mutu hijauan pakan yang  diberikan.  Metan  yang  dimunculkan akan  semakin  besar  jika  pakan  yang kualitasnya  rendah  semakin  banyak diberikan (Suryahadi dkk., 2002).
Limbah  diinterpretasi  sebagai  bahan organik  ataupun  non  organik  yang pemanfaatannya  sudah  tidak  dilanjutkan lagi,  yang  akhirnya  hal  ini  memunculkan masalah  krusial  pada  lingkungan  jika penanganannya  tidak  diterapkan  seoptimal mungkin.  Limbah  bermula  dari  pelbagai sumber hasil buangan dari proses produksi, misalnya  limbah  peternakan.  Limbah  ini dapat  berasal  dari  olahan produksi ternak, rumah  potong  hewan,  termasuk  kegiatan usaha ternak. Limbah  ternak  mempunyai  nilai ekonomi  yang  begitu  besar  jika  terdapat ketepatan  dalam  pengolahannya.  Terdapat sejumlah cara yang bisa diimplentasikan agar limbah  tersebut  dapat  terolah  dengan maksimal.  Contohnya  yaitu  dengan  cara mengolah kotoran menjadi pupuk kandang, yakni  melalui  pengeringan  kotoran  ternak. Teknik yang tergolong simpel ini pun sudah kerap  dijumpai.  Kendati  demikian,  teknik pengolahan  tersebut  belum  berkategori ramah  lingkungan  sebab  pengeringan kotoran  ternak  pastinya  akan  membuat lingkungan  tercemar  yang  berupa  aroma yang menusuk hidung sehingga hal ini akan memicu  terganggunya  pernafasan  dan kesehatan.
Dalam limbah ternak, nutrisi dan zat padat  masih  terkandung  di  dalamnya  dan tentunya  berpotensi  memicu  adanya kehidupan  jasad  renik  yang  akhirnya
membuat  lingkungan  tercemar.  Sebuah studi  yang  berkenaan  dengan  tercemarnya air yang dikarenakan adanya limbah ternak mengindikasikan  bahwa  pada  total  sapi dengan  berat  badan  5.000  kg,  dalam  satu hari  manure  yang  diproduksinya  bisa mencemari 9.084 x 10 7 m3 air.
Di  samping  itu,  limbah  ternak  kerap menbuat  lingkungan  tercemar  secara biologis,  yakni  sebagai  medium  bagi  lalat untuk pembiakan. Air yang terkandung pada manure berada di kisaran  27% s.d. 86 % dan menjadi  media  yang  paling  sempurna  bagi tumbuh  kembang  larva  lalat.  Sementara kandungan  air  manure  65-85  %  menjadi media yang paling optimum bagi lalat untuk bertelur.  Limbah  ternak  yang  keadaannya sudah  mengering  juga  bisa  mencemari lingkungan, yakni diwujudkan dalam debu. Pencemaran  udara  yang  tertinggi  di  areal penggemukan sapi yaitu sekitar pukul 18.00, di mana kandungan debunya melebihi 6000 mg/m3,
yang
mengindikasikan terlampauinya  batas  ambang  yang  bisa ditoleransi  untuk  kesegaran  udara  di lingkungan (3000 mg/m3). Dampak dari air yang tercemar karena limbah  ternak  ruminansia  yaitu  naiknya kadar  N,  di  mana  senyawa  ini  berstatus sebagai  polutan  yang  memiliki  efek  polusi tersendiri dan kemunculannya bisa memicu risiko  menurunnya  mutu  perairan  sebagai dampak  dari  proses eutrofikasi ,  termasuk menurunnya  konsentrasi  oksigen  terlarut yang merupakan hasil proses nitrifikasi yang ada  dalam  air  dan  bisa  memunculkan gangguan pada biota air (Farida, 1978). POC ialah  pupuk  yang  mempunyai  kandungan bahan  kimia  yang  tergolong  sedikit (maksimal 5%), berperan dalam pemberian hara yang dibutuhkan tanaman pada tanah dikarenakan  bentuknya  yang  cair.  Oleh sebab  itu,  apabila  kapasitas  pupuk  pada tanah  tergolong  eksesif,  maka  absorpsi komposisi  pupuk  yang  diperlukan  dapat diatur  oleh  tanaman secara  otomatis  tanpa adanya hambatan. POC dalam pemupukan tentunya  lebih  mempunyai  pemerataan; konsentrasi pupuk di satu tempat tidak akan
menumpuk  karena  terlarutnya  pupuk tersebut sudah 100%. Keistimewaan pupuk ini yaitu defisiensi hara bisa diatasi dengan pupuk tersebut dalam waktu singkat, pupuk pun  tidak  memunculkan  masalah  dalam pencucian hara, serta berkemampuan dalam penyediaan  hara  dalam  waktu  singkat (Musnamar 2006).
Permasalahan  ini  tentunya  harus mendapatkan penanganan dan penyelesaian. Ada sejumlah hal yang bisa dilaksanakan di kelompok tani ini dalam upaya penanggulangan  limbah  ternak  yakni dengan  dibuatnya  starter-mol  berbasis rumen ternak  yang difungsikan juga sebagai pupuk hayati dan dibuatnya pupuk organik padat  berbasis  feses  ternak  dan  sisa  pakan ternak sapi yang ditambahkan dengan sekam (limbah padi).
Kondisi Sumber Daya Manusia Mitra Kelompok  Tani  Rukun  Makaryo didirikan pada tanggal 17 Juni 1999, di mana jumlah  anggotanya  yaitu  42  orang,  dan ketuanya  bernama  Paiman  Hadi  Supadmo. Latar  belakang  pendidikan  anggotanya tergolong  variatif,  yakni  mencakup  lulusan SD (25 orang),  SMP (10 orang), SMA/SMK (4 orang) dan sarjana (3 orang) dengan umur reratanya yaitu di atas 30 tahun. Kelompok tani  ini  memiliki  visi  dan  misi  kelompok. Visi  Kelompok  yaitu “ Kemandirian  petani di  bidang  usaha  demi  mewujudkan kesejahteraan  bersama” sementara  misinya yaitu “ Meningkatkan  sumber  daya  petani, membentuk jaringan antar petani, membuka dan  menciptakan  lapangan  pekerjaan, merintis pasar, meningkatkan hasil produksi baik secara kualitas dan secara kuantitas. ”
Kondisi Aspek Produksi dan Manajemen  Mitra “Kelompok  Tani
Rukun Makaryo”
Tanaman  padi  yang  diusahakan  oleh petani  anggota  kelompok  tani  Rukun Makaryo  ditanam  di  lahan  sewa  dan  lahan milik  mereka  sendiri.    Teknologi  produksi yang dimiliki mereka yaitu mesin perontok malai,  mesin  pembersih  bulir,  dan  traktor.
Lahannya  diolah  dengan  traktor  dan tanahnya  yang  sudah  terolah  dibiarkan selama sepekan, lalu dilakukan penggaruan selama  satu  pekan  lagi,  dan  dilanjutkan dengan  pemerataan.  Benih  padi  yang mereka gunakan di antaranya mentik, IR 64, padi  merah  dan  padi  hitam.  Mereka  pun melakukan pertanian organik murni dengan penggunaan  pupuk  organik  sejak  awal penanaman. Aliran air sungai dimanfaatkan dalam  pengairannya,  namun  mereka memakai  mesin  pompa  air  saat  musim kemarau.  Di samping itu, hama diberantas dengan  pestisida  nabati  yakni  kombinasi dari daun sirsat, daun paitan dan lavender, tembakau, kulit pohon kamboja, cabai, dan urine  sapi.  Sabit  digunakan  dalam pemanenan.  Lalu,  dilakukan  pengumpulan malai padi yang rontok di atas terpal plastik, dan  perontokan  malai  tersebut  nantinya dilakukan dengan mesin perontok sehingga bulir padi dapat dihasilkan dan dilanjutkan dengan penggunaan mesin pembersih untuk pembersihan bulir padi tersebut.
Pemasarannya  dijalankan  secara  kolektif antara lain di Koperasi Agrika Karanganyar dan di pasar Mojogedang.
Kelompok  tani  ini  dalam  kegiatan operasionalnya belum mampu menerapkan sistem informasi manajemen yang optimal. Hal  ini  tampak  dari  proses  kegiatan mencatat  data  hasil  dari  panen  dan penjualannya.  Laporan  keuangannya  pun masih tergolong sederhana. Oleh karena itu, untuk ke depannya di harapkan petani sudah mampu  mengolah  laporan  keuanganya ataupun  pencatatan  segala  administrasi dengan baik.
Makna Keberadaan Mitra Bagi Lingkungan Kelompok  Tani  Rukun  Makaryo merupakan wadah yang dapat menampung limbah  sayuran,  buah  dan  kotoran  hewan, yang  dapat  diolah  menjadi  bahan  pupuk organik.  Didirikannya  kelompok  tani  ini karena  keinginan  para  petani  untuk meningkatkan  kesejahteraan  hidupnya. Sejak  tahun  1999,  kelompok  tani  ini  telah
berkeinginan menciptakan pertanian organik  dengan  memperhitungkan  bahwa pupuk dan pestisida annorganik tidak selalu bisa  diandalkan  para  petani.  Pupuk  dan pestisida organik yang dipakai secara eksesif bisa  memicu  degradasi  lahan  pertanian, munculnya  hama  dan  penyakit,  dan rusaknya ekosistem. Dengan menilik situasi ini,  maka  kelompok  tani  ini  setuju  dengan kebijakan  pemerintah  yakni  progr am  “Go Organic  2010”  yang  ditujukan  untuk menciptakan Indonesia sebagai negara yang memproduksi  dan  mengekspor  pangan organik utama di dunia pada tahun 2010. Permasalahan  yang  dihadapi  oleh mitra di antaranya:
1. Kesulitan mendapatkan bahan baku yang  digunakan  untuk  pembuatan POC  yang  berupa  limbah  sayuran, buah, dan kotoran ternak.
2. Peralatan  yang  digunakan  untuk membuat  pupuk  organik  masih sangat sederhana.
3. Produksi  POC  yang  dihasilkan kurang  mencukupi  karena  lahan pertanian  sangat  luas  mengingat
lahan pertanian di lingkungan mitra merupakan sentral pertanian organik di Kabupaten Karanganyar. Tujuan dan manfaat dalam pengabdian  yang  telah  dilakukan  di antaranya:
1. Mengurangi  pencemaran  limbah khususnya  limbah  sayuran,  buah dan kotoran hewan;
2. Menaikkan  nilai  tambah  limbah sayuran,  buah  dan  kotoran  hewan yang  bisa  dimanfaatkan  sebagai sumber  mikroorganisme  saat  POC dibuat;
3. Menaikkan  tingkat  pengetahuan perihal pembuatan biofertilizer dan POC yang kualitasnya bagus;
4. Produksi  POC  yang  bemutu sehingga  kebutuhan  pupuk  pada lahan pertanian mitra bisa tercukupi.

## METODE
Solusi  yang  ditawarkan  sesuai  dengan permasalahan mitra yaitu:
Tabel 1:
Diagram alir metode Penerapan Program Kemitraan Masyarakat Pembuatan POC Kelompok Tani Rukun Makaryo
Mulai
Persiapan: Perijinan, tempat, materi penyuluhan, bahan dan alat
Pre-test
Tahap I: Penyuluhan dan pelatihan pembuatan biofertilizer
Tahap II: Proses fermentasi kotoran padat dengan ditambahkan biofertilizer dari limbah sayuran, buah, dan kotoran hewan
Post-test
Tahap III: Bantuan alat: alat pencampur bahan (mixing), silo, sekop, terpal, tempat naungan Tahap IV: Pendampingan produksi pembuatan biostarter selama 14 hari
Pendampingan produksi pupuk organik cair selama 1 bulan
Evaluasi
Selesai
Keterangan : Tahap I. Pembuatan biostarter :
1. Persiapan mikroba: Bahan-bahan  mikroba  dan  media yang  didapat  dari  penampungan limbah  sayuran,  buah  dan  kotoran hewan
2. Pembuatan biostarter : Jika  bahan  mikroba  ataupun  media yang  dipakai  sudah  dinyatakan  siap, maka  bahan-bahannya  dikombinasi dengan  perimbangan  khusus,  dan proses pemeraman selama dua pekan pun harus ditunggu dan harus diaduk setiap harinya, yakni pada waktu pagi dengan proses anaerob.
3. Pelaksana:  Tim  pengabdian  Fakultas Pertanian Univet Bantara Sukoharjo (Ir. Catur Rini Sulistyaningsih, MM.,
Ir. Yos Wahyu H, M. Si., Ir Nugraheni R, MP., dan Yoesti Silviana A, SP., M.Sc.) 4. Partisipasi mitra: keikutsertaan sebagai penyedia sarana prasarana dan bahan.
Tahap  II. Proses fermentasi kotoran padat dan sisa pakan ternak:
1. Mempersiapkan  bahan  yang  akan difermentasi  yaitu  kotoran  sapi, dolomit,  dan  sisa  pakan,  kemudian difermentasi secara semi aerob selama 1  bulan  dengan  menggunakn  starter mikroba yang sudah diuji dilab.
2. Tujuan:  memperoleh  pupuk  organik padat  yang  berkualitas  yang  siap diaplikasikan di lapangan.
3. Pelaksana:  Tim  Pengabdian  Univet Bantara  Sukoharjo  (Koordinator  Ir. Catur Rini Sulistyaningsih)
4. Partisipasi      mitra:  keikutsertaan sebagai peserta aktif
Tahap III. Analisis pupuk organik hasil dari fermentasi.
1. Melakukan  pengujian  baik  secara mikro  maupun  makro  apakah   sesuai Standarisasi  Pupuk  Kompos  No  : 28/Permetan/SR.130/5/2009,22  Mei 2009, dan 2005.
2. Tujuan: mengetahui kandungan nutrisi pupuk,unsur  hara  yang  terkandung dalam  pupuk  organik  sudah  sesuai dengan standar
3. Pelaksana:  Tim  Pengabdian  Univet Bantara  Sukoharjo  (Koordinator  Ir.
Catur Rini Sulistyaningsih) 4. Pengamatan dan pelaksanaan dilaksanakan selama 1 bulan
5. Partisipasi mitra: keikutsertaan sebagai peserta aktif Rancangan  Evaluasi  terhadap  Metode Penerapan Program Kemitraan Masyarakat  Pembuat  Pupuk  Organik Cair  dengan  “Kelompok  Tani  Rukun Makaryo” Rancangan evaluasi terhadap
peningkatan  pengetahuan  dan  kemampuan peserta terhadap teori yang telah diberikan:
Evaluasi dilaksanakan sebanyak dua kali, yakni sebelum dimulainya program ( pre test ) dan sesudah  dilaksanakannya  ( post  test ).  Tiap-tiap jawaban diberikan skor dan disesuaikan dengan kriteria berikut:    Skor  3  = Sangat  tahu/Sangat Bisa,  skor  2=  Tahu/Bisa,  skor  1  =  Tidak Tahu/Tidak  Bisa.  Nilai  peserta  program  yaitu rerata skor seluruh jawaban. Nilai keseluruhannya  yaitu  nilai  rerata  semua partisipan. Evaluasi terhadap indikator keberhasilan program yaitu jika ditemukan skor post test mengalami peningkatan ≥ 25 % dari pada skor pre test.

## Rancangan evaluasi untuk bahan-bahan biostarter dan pupuk organik
Tabel 2:
Tabel Rancangan Evaluasi untuk Bahan-Bahan Biostarter dan Pupuk Organik No Nama Introduksi Bahan Evaluasi Indikator Keberhasilan 1 Kelompok Tani Rukun Makaryo • Rumen sapi • Kecambah • Bekatul • Kunir • Tetes tebu • Empon-empon • Kotoran ternak sapi • Sayuran • Buah • Pengetahuan bahan • Langkah pembuatan biostrarter dan pupuk organik • Kapasitas produksi • Peningkatan pengetahuan terhadap bahan yang digunakan untuk pembuatan biostarter ± 25 % • Peningkatan prosedur pembuatan pupuk organik sebesar 25%. Perhitungan total hasil pembuatan pupuk organic dengan kebutuhan lahan
Bahan:
1. Kotoran  hewan  (kotoran  kambing, sapi,  ayam),  limbah  sayuran  hijau, limbah  buah  busuk,  batang  pisang/ gedebog,  sekam  padi,  dedak,  jerami, dan sebagainya.
2. Gula merah/ gula pasir
3. Bioaktivator (EM4) *optional
4. Air bersih seperlunya
5. Ember  yang  memiliki  penutup/  tong plastik kedap udara. Persiapkan selang. Penutup  tong  yang  ukurannya  sama dengan  lubang  selang  juga  harus dilubangi.
Langkah-langkah pembuatan POC:
1. Lakukan  pemotongan  atau  cincang bahan,  contohnya  sayuran,  pisang, batang, dan daun-daun, lalu dicampur dengan bahan organik lain, contohnya feses hewan.
2. Masukkan  bahan  tersebut  ke  dalam tong,  dan  air  pun  bisa  ditambahkan. Takaran  yang  dianjurkan  yaitu    2 bagian  bahan  organik  =  1  bagian  air bersih.  Lakukan  pengadukan  sampai semuanya  bercampur  dan  merata. Masukkan  bahan  organik  yang  sudah tercampur  ke  dalam  wadah  dan lakukan pengadukan lagi sampai rata.
3. Larutkan gula  merah sebanyak 5 liter air dengan bioaktivator EM4. Lakukan pengadukan sampai rata. Laurutan ini
kemudian dimasukkan ke dalam tong atau  ember  yang  sudah  diisi  bahan baku organik.
4. Tutupi  tong  dengan  plastik  hingga rapat  sehingga  udara  tidak  bisa memasukinya.  Setelah  sepekan,  buka tutup  tong  sedikit  saja.  Hal  ini ditujukan agar suhu bisa stabil dan gas yang diproduksi akhirnya terbuang.
5. Buka penutupnya setelah 30 hari. Hal ini ditujukan agar tingkat kematangannya bisa dicek. Jika aroma yang  muncul  serupa  dengan  aroma tape, berarti adonan bisa dipergunakan.
6. Saring ampas adonan dengan memakai saringan.  Cairan  yang  sudah  terpisah dari  ampas  siap  dipakai.    Ampasnya pun  dapat  dipakai  sebagai  media tanam  organik  atau  pupuk  organik padat.
7. Aplikasikan:  1  liter  POC  yang ditambah  dengan  2  liter  air;  lakukan penyiraman  pada  tanaman  yang hendak dipupuk.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  awal  yang  dijalankan  yaitu melakukan  koordinasi  dengan  ketua kelompok  Tani  Rukun  Makaryo,  dan perwakilannya  kelompok  tani.  Rapat Koordinasi berjalan selama lebih kurang 30 menit.  Hasil  rapatnya  yaitu  pembahasan
perihal  persiapan  pelaksanaan  untuk pembuatan  biofertilizer  yang  dilanjutkan untuk pembuatan POC. Bahan-bahan yang dipakai akan disediakan oleh Tim Pengabdi Univet  Bantara  Sukoharjo.  Peserta  yang akan  diundang  dalam  pelatihan  nanti direncanakan lebih kurang 15 orang petani, yang  terlibat  dalam  pertanian  organik lingkup  Kec.  Mojogedang  dan  sekitarnya. Rapat  Koordinasi  berjalan  lancar  dan selanjutnya telah ditentukan hari dan tanggal pelaksanaan Pelatihan Pembuatan Biofetilizer dan pupuk organik. Tahap pelaksanaan sudah diselesaikan Tim pengabdian sesuai dengan metodenya.
Tahap  yang  sudah  dilaksanakan  di antaranya:
Tahap I:  Pembuatan Biofertilizer Persiapan  mikroba:  bahan  mikroba dan  media  yang  diaplikasikan  di  antaranya rummino bacillus, saccharomyces cerevisiae,  azotobacter,  tetes  tebu,  dan media protein. Partisipan Kegiatan Pelatihan  Pembuatan  Biofertilizer  meliputi pengurus dan anggota kelompok tani Rukun Makaryo, termasuk representatif kelompok tani lainnya di area Kec. Mojogedang. Hasil yang  didapatkan  yaitu  MOL  dapat diternakkan dan difungsikan sebagai " starter " untuk  membuat  kompos,  pupuk  cair, termasuk pakan ternak.
Ditambahkannya  MOL  ke  dalam konsentrat ternak andil peran dalam proses fermentasi  ketika  bahan  makanan  basal dicerna  (pencernaan  fermentatif)  di  mana hal  ini  menaikkan  tingkat  kualitas  daging. Saat membuat starter MOL, langkah awalnya yaitu  persiapkan  mikrobia  lkal,  misalnya induk  bateri,  JLK2  (jahe,  laos,  kunir,  dan kencur), stimulator akar, nutrisi, buah, dsb. Lakukan penyaringan selama 10-15 hari, dan ampas  yang  dihasilkan  bisa  dicampur dengan  pupuk  organik  padat.  Indukan bakteri adalah starter MOL, dan pemanfaatannya disesuaikan dengan kebutuhannya (Sulistyaningsih, 2012). Warna starter yang sudah dibuat yaitu coklat dan aromanya pun tidak menyengat.  Lalu,
tutupi starter MOL tersebut dalam gentong (silo)  yang  nantinya  bisa  dipakai  sebagai indukan  bakteri  ketika  pupuk  organik dibuat. Hasil  biostarter  bisa  diaplikasikan sebagai bahan starter sebab hasil analisis total pertumbuhan  mikrobia  masih  mempunyai kesesuaian  dengan  standarnya.  Ketua  dan anggota  tim  pengabdi,  termasuk  4  orang mahasiswa yang mengasisteninya menghadiri Tahap I, sementara 14 anggota Rukun  Makaryo  menghadiri  Keikutsertaan sebagai  penyedia  sarana  prasarana  dan bahan.

## Tahap  II:    Proses  Fermentasi  Kotoran menjadi Pupuk Organik Cair
Tujuan yang ingin dicapai yaitu untuk mendapatkan  POC  yang  berkualitas  yang siap  diaplikasikan  di  lapangan.  Peserta pelatihan  pembuatan  POC  meliputi pengurus dan anggota kelompok tani Rukun Makaryo,  termasuk  warga  Desa  Pereng, Mojogedang yang memiliki lahan Pertanian Organik dan dihadiri kelompok tani Rukun Makaryo  dan  tim  pengabdi.  Bahan-bahan POC di antaranya: (1) kotoran ternak 1 ton, (2) katul  20 kg, (3) sekam padi/brambut  10 karung,  (4)  Induk  bakteri/starter    2  liter, (5)Tetes  tebu  /  mollase    2  liter,  (6)  JLK2 yang didominasi limbah sayuran, buah dan kotoran hewan sebanyak 2 liter.
Fungsi dari tetes tebu ini yaitu sebagai pelengkap  nutrisi  bagi  mikroba  yang akhirnya  proses  fermentasi  bisa  dipercepat dan kandungan N dalam pupuk pun dapat ditingkatkan.  Cara  pembuatannya  yaitu kotoran  ternak/sapi,  sekam,  dan  bekatul diaduk-aduk sampai merata. Induk bakteri, mollase,  JLK2  yang  didominasi  limbah sayuran,  buah  dan  kotoran  hewan dikocorkan  dan  ditambah  air  secukupnya supaya  merata,  timbun.  Setiap  minggu dilakukan  pembalikan  dan  penyiraman cukup basah, setelah 1 bulan pupuk sudah jadi. Pupuk organik hasil dari penambahan biofertilizer  limbah  sayuran,  buah  dan kotoran  hewan  kelompok  tani  Rukun Makaryo  bersifat  dingin,  remah,  wujud
aslinya  tidak  nampak,  baunya  tidak menyegat  sesuai  dengan  standar  kriteria pupuk yang telah jadi. Rancangan Evaluasi
terhadap
Penerapan  Ipteks  Pembuatan  Pupuk Organik Cair dengan Mitra “Kelompok
Tani Rukun Makaryo”
Sebelum dimulainya kegiatan, anggota kelompok  Rukun  Makaryo  diharuskan menjalani pre test. Usai penyuluhan, peserta dites untuk menyelesaikan soal post test .
Tabel 2:
Penilaian Pre-test dan Post-test
No  Nama Nilai Pre- test Nilai Post- test Pening- katan (%) Skor 1 Baskoro  50 80 37.50 2 2 Endang  40 80 50.00 2 3 Mamet 50 80 37.50 2 4 Suro 50 80 37.50 2 5 Yatno 40 80 50.00 2 6 Tomo 50 80 37.50 2 7 Suto 50 80 37.50 2 8 Sular 40 80 50.00 2 9 Sulis 50 80 37.50 2 10 Warsi 40 60 33.33 2 11 Tarti 40 70 42.86 2 12 Warni 40 70 42.86 2 13 Sutar 30 80 62.50 2 14 Toni 40 70 42.86 2 15 Asih 50 80 37.50 2 Rata-rata 44 76.67  42.46 Keterangan: Skor 3 = Sangat tahu/Sangat Bisa,
skor 2= Tahu/Bisa, skor 1 = Tidak Tahu/Tidak Bisa. Tabel  1  mengindikasikan  penilaian pengetahuan  perihal  penyuluhan  dan pelatihan  pemanfaatan  limbah  sayuran, buah  dan  kotoran  hewan  sebagai  bahan pembuatan POC di Kelompok Tani Rukun Makaryo.  Evaluasi  indikator  keberhasilan mengindikasikan skor post test meningkat ≥ 25  %  dari  pada  skor pre  test. Data menunjukkan, 15 partisipan yang menjalani kedua  tes  tidak  mendapat  nilai  yang  di bawah  25%.  Kesimpulannya,  indikator keberhasilan  yang  sudah  dicapai  dalam kegiatan  ini  sudah  100%  dan  anggotanya yang mendapat skor 2 dan 3 berjumlah 15
orang, serta rerata peningkatannya sebanyak 42,46%.
KESIMPULAN Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan dan evaluasi indikator keberhasilan  penyuluhan  dan  pelatihan mengindikasikan skor post test meningkat ≥ 25 % dari pada skor pre test. Dari 15 orang peserta yang menjalani  kedua tes, tidak ada yang mendapat nilai pengingkatan pemahaman  di  bawah  25%.  Pendek  kata, indikator  keberhasilan  yang  sudah  dicapai dalam  kegiatan  ini  sudah  100%  dan anggotanya  yang  mendapat  skor  2  dan  3 berjumlah 15 orang, serta rerata peningkatannya sebanyak 42.46%.

## DAFTAR PUSTAKA
Catur, R., Catur B. (2013). IbM CV.Agrobiz Abadi  Jaya  Di  Gondangrejo,  Karanganyar . Laporan  Ipteks  Bagi  Masyarakat. Univet Bantara Sukoharjo Catur,  R.,  Catur  B.  (2014). Produksi  Pupuk Organik  Anaerob  Dengan  Penambahan Biofertilizer  Dan  Uji  Kompatibilitas  Bibit Tanaman  Pangan  dan  Holtikultura . Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing. Univet Bantara Sukoharjo Catur R., Nugraheni, Sri H. (2016). Penentuan Pemakaian  Dosis  dan  Macam  Biofertilizer Dalam  Pembuatan  Pupuk  Organik  Padat Terhadap  Kandungan  Unsur  Makro  dan Mikro  Nutrien  Serta  Logam  Berat . Laporan  Akhir  Penelitian  Hibah Bersaing. Univet Bantara Sukoharjo Damayanti,  V.  Et  al.  (2017).  Pengaruh Penambahan Limbah Sayuran terhadap Kandungan  C-organik    dan  Nitrogen Total dalam Vermikomposting Limbah Rumen  dari  Sapi  Rumah  Potong
Hewan (rph). http://ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/tlingkungan
Jurnal Teknik Lingkungan, 6(1) Farida  E.  (2000). Pengaruh  Penggunaan  Feses Sapi dan Campuran Limbah Organik Lain Sebagai Pakan atau Media Produksi Kokon dan Biomassa Cacing Tanah Eisenia foetida
savigry. Skripsi Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. IPB, Bogor. Henry  K.  Indranada.  (1986). Pengelolaan Kesuburan Tanah . Bina Aksara.
Semarang
Jalaluddin,    Nasrul    ZA,    Rizki    Syafrina, (2016),  Pengolahan    Sampah  Organik Buah-buahan  menjadi  Pupuk  dengan Menggunakan Effective Microorganism, Aceh: Jurnal Teknologi
KimiaUnimal .
Musnamar  (2006). Manfaat  Pupuk  Cair Organik. http://tha.co.id/berita-3- manfaat    -pupuk-cair-organik.html. Diakses  pada  tanggal  9  September 2018. Nisa,  Khalimatu  Dkk.  (2016). Memproduksi Kompos    dan    Mikro  Organisme  Lokal . Jakarta: Bibit Publisher. Nur,  M.  (2019).  Analisis  Potensi  Limbah Buah-Buahan  sebagai  Pupuk  Organik Cair. Departemen  Teknik  Mesin  dan Industri  FT  UGM .  ISBN  978-623- 92050-0-3. Pp. ER28-ER32
Rinsema.  (1986) .    Pupuk  dan  Pemupukan .
Bharata Karya Aksara. Jakarta Sudarmi,  Nugraheni,  Catur  R.,  Yos  W. (2010). Iptek  Bagi  Masyarakat  Kelompok tani  Pembuatan  Pupuk  Organik  dari Limbah  Jerami  di  Kelurahan  Begajah Kec/Kab Sukoharjo . Laporan Pengabdian kepada  Masyarakat.  Univet  Bantara Sukoharjo Sihombing.  (2000).
Teknik  Pengelolaan
Limbah  Kegiatan/Usaha  Peternakan.Pusat Penelitian  Lingkungan  Hidup  Lembaga Penelitian .  Institut  Pertanian  Bogor.
Bogor.
Soehadji.  (1992). Kebijaksanaan  Pemerintah dalam  Pengembangan  Industri  Peternakan dan  Penangan  Limbah  Peternakan . Direktorat Jenderal Peternakan Departemen Pertanian.Jakarta. Tang, P. Y., C, J. Wong., K, K. Woo. (2011). Optimization  of  Pectin  Extraction from Peel of Dragon Fruit
(Hylocereuspolyrhizus). Asian  Jurnal  of
Biological Sciences , 4(2): 189-195.