## Hubungan  Keberdayaan  Peternak    Sapi  Perah  Dengan
Tingkat Keberhasilan Usaha Ternak (Correlatio n  Between  Dairy  Farmer’s  Power  a nd  Level of Farming Succeeding)
Unang Yunasaf, Adjat Sudradjat Masdar,dan Syahirul Alim Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Email: unang.yunasaf@yahoo.com , unang.yunasaf@unpad.ac.id

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  mempelajari:  tingkat  keberdayaan  peternak,  tingkat  keberhasilan usaha sapi perah peternak, dan hubungan antara keduanya. Penelitian dirancang sebagai penelitian  survey  dengan  responden  sebanyak  70  peternak.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa:  (1)Tingkat  keberdayaan  peternak  sapi  perah  sebanyak  40,80 persen  tergolong  tinggi,    47,17  persen  tergolong  sedang,  dan  12,03  persen  tergolong rendah,  (2)  Tingkat  keberhasilan  usaha  sapi  perah  peternak  sebanyak  28,08  persen tergolong tinggi, 45,54 persen tergolong sedang, dan 26,36 persen tergolong rendah, (3) Terdapat hubungan yang cukup antara tingkat keberdayaan peternak sapi perah dengan tingkat keberhasilan usaha sapi perah peternak dengan (rs) 0565, dan (4) Hal-hal yang belum optimal dari peternak adalah belum  konsisten di dalam  melakukan pengelolaan usaha, belum lengkap di dalam menerapkan manajemen pemelihara, dan belum utuh di dalam memahami dan menggunakan hak-hak sebagai anggota koperasi. Kata Kunci: Keberdayaan peternak, Keberhasilan Usaha Sapi Perah

## Abstract
The  objective  of  research  was  to  study the  level  of  famer’s  power,  level  of  farming succeeding and relation between them.  Disain of research is survey and respondent are 70  dairy  farmers.    The  result  showed  that:  (1)  the  level  of  dairy  farmer’s  power  is  in high level with 40,80 % of farmer, 47,17% of farmer in medium level, and 12,03 %  in low  level, (2)  Level  of  farming  succeeding  showed  28,08%  of  farmers  in  high  level, 45,54 % of farmers in medium level and 26,36% of farmers in low level. (3) There is enough  relation  between  farmer’s  power  and  level  of  farming  succeeding  with (r s ) 0565 and (4) There was inconsistent in farmers in managing of their farming including maintenance  management  and  hardly  understand  and  use  their  right  cooperation member.
Key word: Farmer’s power, Dairy farming success

## PENDAHULUAN
Wilayah  Kabupaten  Bandung  Barat  dengan kondisi  tofografinya  yang  sebagian  besar  berada di  atas  600  meter  dari  permukaan  laut, menjadikan  wilayah  tersebut  sangat  potensial untuk berkembangnya usaha sapi perah.   Saat ini di  Kabupaten  tersebut  telah  berdiri  beberapa koperasi  persusuan  seperti  KPSBU  Lembang, KUD  Puspa  Mekar  Parompong,  dan  KUD  Sarwa Mukti  Cisarua  (LP  Unpad  2008).      Usaha  sapi perah  di  wilayah  tersebut  relatif  sudah  lama berlangsung,  namun  seperti  umumnya  peternak sapi perah yang ada di Indonesia relatif usahanya kurang  berkembang,  terutama  dilihat  dari  skala pemilikan  dan  tingkat  produktivitasnya.    Sampai saat  ini  skala  pemilikan    sapi  perah  sebagaimana dikemukakan  Sjahir  (2003)  dan  Putri  (2003) berkisar 3-4 ekor per kepala keluarga.  Bila dilihat dari skala pemilikan sapi produktifnya akan lebih
rendah  lagi,  yaitu  hanya  berkisar  1-2  ekor  saja. Tingkat produktivitasnyapun masih rendah, yakni 9-10  liter/ekor/hari  dari  yang  diharapkan  15-20 liter/ekor/hari.
Kurang  berkembangnya  usaha  sapi  perah dengan  tingkat  pemilikan  yang  rendah  dan produktivitas  usaha  yang  rendah,  pada  dasarnya merupakan  bagian  dari  cerminan  masih  belum berkembangnya  keberdayaan  dari  peternak  sapi perah itu sendiri.  Adanya peternak yang berdaya merupakan  suatu  yang  dipentingkan,  selain merupakan  bagian dari indikator  baiknya kualitas sumberdaya  peternak,  hal  ini  juga  akan  lebih memberikan  daya  saing  dengan  peternak  dari negara lainnya.    Saat  ini  dengan  era  perdagangan bebas,  maka  tingkat  harga  susu  dunia  akan berpengaruh  terhadap  harga  susu  yang  diterima peternak  dalam  negeri. Bila  kualitas  susu  yang dihasilkan peternak lokal masih rendah akan sulit
mencapai  harga  tinggi,  karena  dipandang  tidak kompetitif  dengan  susu  impor.    Oleh  karenanya merupakan suatu keniscayaan, bila ingin peternak sapi  perah,  khususnya  yang  ada  di  Kabupaten Bandung  dapat  meningkat  taraf  hidup  dan kesejahteraanya,  maka  harus  didorong  agar memiliki keberdayaan.
Peternak  yang  berdaya  adalah  peternak  yang dapat berperan baik dalam kedudukannya sebagai manajer, pemelihara ternak maupun individu yang otonom. Peternak  dalam  kedudukannya  sebagai manajer  diharapkan  peternak  dapat  mengambil keputusan  yang  tepat  agar  usahanya  mencapai keberhasilan.      Peternak  dalam  kedudukannya sebagai  pemelihara  ternak  diharapkan  dapat menguasai  dan  melaksanakan  aspek  teknis beternak  dengan  baik,  dan  peternak  dalam kedudukannya  sebagai  individu  yang  otonom diharapkan  dapat  bersikap  kritis  di  dalam memperjuangkan hak-haknya khususnya terhadap koperasi.
Dengan  demikian,  bila  ingin  peternak  sapi perah, khususnya yang ada di Wilayah Kabupaten Bandung  meningkat  kesejahteraannya,  maka usaha  ternaknya  haruslah  mencapai  keberhasilan, yaitu  usaha  ternaknya  dapat  mencapai  kelayakan sebagai suatu usaha dengan diperolehnya keuntungan.    Untuk  berhasilnya  usaha  ternak tersebut,  dilihat  dari  sisi peternak  sebagai  pelaku usahanya  haruslah  memiliki  keberdayaan.    Oleh karenanya,  di  dalam  menyongsong  Kabupaten Bandung  Barat  menjadi  Kabupaten  Agroindutri, dan dalam rangka pencapaian misi pemerintahannya, khususnya di dalam meningkatkan    kualitas  sumberdaya  manusia petani  peternak  yang  berdaya  saing,  maka  kajian yang  menfokuskan  pada  penelaahan  bagaimana kondisi  yang  sesungguhnya  dari  keberdayaan peternak sapi perah yang dikaitkan dengan tingkat keberhasilan usahanya menjadi cukup tepat untuk dilakukan. Dengan  dilakukan  penelitian  ini diharapkan akan dapat mengidentifikasi permasalahan  pencapaian  keberdayaan  peternak sapi  perah  di  wilayah  tersebut,  sekaligus  dicari upaya-upaya  di  dalam  peningkatan  keberdayaan peternak  dan  keberhasilan  dari  usaha  tani ternaknya.
Berdasarkan uraian sebelumnya dapat dirumuskan masalah  sebagai  berikut: (1) Bagaimana  tingkat keberdayaan  peternak  sapi  perah    di  Kabupaten Bandung Barat, (2) Bagaimana tingkat keberhasilan  usaha  sapi  perah  dari  peternak  di Kabupaten  Bandung  Barat, dan  (3) Bagaimana
derajat  hubungan  antara  keberdayaan  peternak sapi perah dengan tingkat keberhasilan usahanya.

## Metode
Rancangan  penelitian  dirancang  sebagai penelitian  survei yang bersifat deskriptif.
Unit  analisis  dari  penelitian  ini  adalah peternak  sapi  perah  yang  tergabung      dalam koperasi  yang  ada  di  Kabupaten  Bandung  Barat, yaitu KPSBU Lembang dan .KUD Sarwa Mukti.
Contoh  (sample)  responden  adalah  para peternak  sapi  perah  dari  koperasi    terpilih,  yang diambil    sebanyak  50    peternak  dari    KPSBU Lembang  dan  sebanyak    20  peternak  dari  KUD Sarwa Mukti.
Cara  pengukuran  untuk  masing-masing indikator variabel dilakukan dengan skala ordinal. Teknik  analisis  yang  digunakan  untuk  mengukur keeratan  hubungan  variabel  adalah  dengan  uji korelasi peringkat Spearman.

## Hasil dan Pembahasan

## Identitas Responden
Keadaan  umur  responden  hasil  penelitian pada    peternak  sapi  perah di  wilayah  Kabupaten Bandung  Barat berkisar  antara  29 tahun  sampai dengan  68 tahun. Hasil  penelitian  menunjukan bahwa  pada  umumnya  responden  termasuk  pada usia  produktif,  yaitu  dari  umur  25 – 55  tahun sebesar  87,14  persen  dan  umur  56 – 68  tahun sebesar 12,86 persen kurang produktif.
Hasil  penelitian  menunjukan sebagian besar  responden  pendidikan  terakhirnya  adalah SD  sebesar 55,71 persen.  Rendahnya  kehidupan ekonomi  responden  dan  kurangnya  kesadaran responden akan pentingnya pendidikan menjadikan responden tidak melanjutkan pendidikan  ke  tingkat  yang  lebih  tinggi. Sementara responden yang pendidikan terakhirnya  SLTP  sebesar 27,14 persen,    SLTA sebesar 14,29 persen  dan  Sarjana sebesar 2,86 persen. Rendahnya pendidikan terakhir responden menjadikan  kecilnya  kemungkinan  responden dalam  menerima  inovasi  dan  melaksanakannya dengan  cepat. Pada  umumnya  peternak  memiliki tingkat  pendidikan  formal  yang  rendah,  tetapi tingkat  pendidikan  formal  yang  rendah  dapat diperbaiki dengan pendidikan non formal diantaranya  melalui  penyuluhan  pada  peternak dan  lamanya  beternak.  Hal  tersebut  dimaksudkan untuk mendukung tingkat pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan secara keseluruhan yang  secara  langsung  berhubungan  dengan  dunia usahanya.

## Keragaan Keberdayaan Peternak Sapi Perah
Keberdayaan  peternak  sapi  perah  adalah tingkat  berkembangnya  potensi  peternak  dalam perannya  sebagai  manajer  usahatani,  pemelihara ternak  dan  individu  yang  otonom.  Keberdayaan peternak  ini  diukur  dengan  cara  mengetahui jumlah  skor  dari  tiga  komponen  indikatornya, yaitu:  (1)  keberdayaan  peternak  sebagai  manajer, (2)  keberdayaan  peternak  sebagai  pemelihara ternak,  dan  (3)  keberdayaan  peternak  sebagai individu otonom.  Keragaan keberdayaan peternak sapi perah ditampilkan pada Tabel 1.
Hasil  penelitian  sebagaimana  tampak  pada Tabel    1  menunjukkan  bahwa  keberdayaan peternak  sapi  perah dari  koperasi  yang  diteliti secara  kumulatif  berkisar  dari  yang  tergolong rendah  sampai  dengan  yang  tergolong  tinggi. Sebanyak 47,17 persen keberdayaannya tergolong  sedang.    Sisanya  masing-masing sebanyak  40,80  persen  tergolong  tinggi  dan sebanyak 12,03 persen tergolong rendah. Beberapa  hal  yang  relatif  masih  kurang  optimal dari  kebedayaan  peternak  ini  adalah  dalam perannya    sebagai  manajer  dan  sebagai  individu yang otonom.
Peternak sebagai seorang manajer, idealnya dapat  melakukan  pengambilan  keputusan yang tepat  agar  usaha  sapi  perahnya  mencapai keberhasilan  atau  semakin  berkembang.  Pada kenyataannya usaha sapi perah yang dikelola para peternak,  kondisinya  dari  tahun  ke  tahun cenderung  tidak  berubah.      Dengan  pengalaman dalam beternak sapi perah yang sudah rata-rata di atas  10  tahun,  ternyata  tingkat  pemilikan  sapi perah  dari  peternak  masih  tetap  rendah, umumnya  hanya  memiliki 2  ekor sapi produktif. Tingkat kepemilikan ternak seperti ini masih jauh untuk  dicapainya  kelayakan  usaha  sapi  perah, yaitu  dengan  skala  pemilikan  10-15  ekor  atau rata-rata  7-8  ekor  sapi  laktasi.    Belum berkembangnya  potensi  peternak  dalam  perannya sebagai  manajer  ini,  terlihat  dari  masih  belum optimalnya  peternak  di  dalam  melakukan:  (1)
perincian terhadap tujuan usahanya, (3) penyusunan  prioritas  pengembangan  usaha,  dan (3)  pengembangan  belajar.    Kesemuanya  ini menggambarkan pula rendahnya motivasi peternak  untuk  mencapai  keberhasilan  usahanya, karena masih rendahnya kesadaran akan kebutuhan  pencapaian  hasil  yang  lebih  baik  dari usahanya.
Peternak  responden,  umumnya  sudah  lama berkecimpung di dalam sapi perah, yakni rata-rata di  atas  10  tahun,  namun  tingkat  pemilikan  sapi perah  produktifnya  tetap  rendah,  rata-rata  di bawah 3 ekor.  Gambaran tersebut selaras dengan hasil  penelitian  Fapet  Unpad  dan  GKSI    (2006) yang menunjukkan bahwa sebagian besar peternak sapi perah di Jawa Barat (63,09%) sudah beternak  sapi  perah lebih dari  sepuluh  tahun,  dan sebagian  besar  (70,47%)  merupakan  peternak kecil  dengan  skala  pemeliharaan  1-3  ekor induk. Hal  ini  sesuai  pula  dengan  pengamatan  Sjahir (2003)  yang  mengungkapkan  bahwa  skala pemilikan  sapi  produktif  dari  peternak  sapi  perah hanya  berkisar  1-2  ekor  saja.  Menurut  Sjahir (2003), agar peternak sapi perah berhasil di dalam usahatani ternaknya, sehingga lebih menguntungkan,  maka  peternak  selain  harus memiliki  bibit  unggul  (rata-rata  produksi  4270 liter  setara  dengan  14  liter/hari/ekor)  dan menguasai  permasalahan  teknis  peternakan,  juga harus menguasai usaha peternakan.
Dalam  perannya  sebagai  individu  otonom, yakni  peternak  dapat  menggunakan  hak-haknya, dan  ketidaktergantungannya  khususnya  terhadap koperasi, juga belum optimal.  Peternak umumnya belum  memahami  hak-haknya  sebagai  anggota koperasinya  secara  lengkap.  Peternak  umumnya hanya mengetahui haknya sebatas dalam mendapatkan  pelayanan,  dan  mendapatkan  SHU, dan menghadiri RAT.  Terhadap beberapa haknya yang  diketahui  itupun,  belum  diupayakan  untuk digunakan  dengan  sebaik-baiknya.    Padahal pengenalan  akan  hak-hak  sebagai  anggota koperasi  secara  utuh  dan  sekaligus  menggunakan
Tabel 1. Keragaan Keberdayaan peternak
No. Uraian Kategori Tinggi Sedang Rendah …%... 1 Peternak sebagai manajer 41,82 48,13 10,05 2 Peternak sebagai pemelihara ternak 41,45 47,66 10,89 3 Peternak sebagai individu otonom 39,14 45,71 15,14 Keberdayaan peternak 40,80 47,17 12,03
hak-haknya tersebut merupakan bagian penting di dalam  mengontrol  dan  mengendalikan  koperasi agar  berpihak  pada  kepentingan  anggota.    Para peternakpun  tidak  bisa  leluasa  atau  memiliki alternatif  di  dalam  memenuhi  kebutuhan  sarana produksi,  khususnya  pakan  konsentrat,  dan  di dalam menjual susunya selain ke koperasi, karena kalau  tidak  melakukannya  ke  koperasi  akan  kena sanksi dikeluarkan.
Dalam  aspek  teknis  beternak  sapi  perah, umumnya peternak relatif sudah melaksanakannya, walaupun  belum  sepenuhnya ideal.    Peternak  relatif  cukup  tahu  dan  telah melaksanakan  beberapa  hal  yang  umum,    yang perlu  diperhatikan  di  dalam  melaksanakan tatalaksana  budidaya  sapi  perah.  Hal  yang membedakan kinerja peternak dalam melaksanakan aspek teknis budidaya ini antar satu koperasi  dengan  koperasi  lainnya  yang  cukup menonjol    adalah  di  dalam  penanganan  agar diperoleh  susu  yang  berkualitas.  Para  peternak sapi  perah,  dari  KPSBU  relatif    sudah  lebih  baik di  dalam  penanganan  hal  tersebut  dibanding dengan peternak dari koperasi lainnya.  Susu yang dihasilkan  peternak  tersebut  tergolong  paling baik, baik dari segi produksi per ekornya maupun kualitasnya.
Pelaksanaan tatalaksana pemeliharaan ternak yang dilakukan peternak,  umumnya sudah cukup baik. Sapi yang dipelihara dan kandangnya telah diupayakan untuk dibersihkan atau dimandikan,  terutama  bila  sudah  kelihatan  kotor. Sapi  diperah  secara  teratur  dua  kali  sehari,  yaitu pagi  hari  dan  sore  hari. Pemeliharaan  sapi  dan anak, rata-rata sudah dibedakan menurut umurnya,  dan  pedet  disapih  ketika  umur  3-3,5 bulan.  Pengeringan  sapi  laktasi  dilakukan  sekitar 2  bulanan  sebelum  beranak,  walaupun  masih dijumpai  yang  kurang  dari  itu.    Untuk pelaksanaan pencatatan (recording) belum dilakukan dengan baik, khususnya yang berhubungan catatan pengadaan bibit, penggunaan bahan  pakan.    Dalam  pelaksanaan  tatalaksana pemeliharaan ini, peternak di KPSBU relatif lebih baik dibanding dengan peternak lainnya. Peternaknya dijumpai lebih disiplin, baik di dalam pembersihan sapinya maupun pencucian ambingnya,  dan  ketika  sapi  diperah  dihindari untuk  diberi  makan  agar  susu  tidak  terkena  debu dari  pakan.  Dengan  tingkat  kedisiplinan  yang lebih  baik  menjadikan  jumlah  TPCnya  menjadi paling rendah
Memperhatikan  keberdayaan  peternak  sapi perah yang  secara  keseluruhan  rata-rata  masih masih  belum  optimal,  dengan  mengacu  kepada
pendapat   Slamet (2002), maka  keadaan  peternak tersebut  mencerminkan  masih  belum  dapat sepenuhnya mengembangkan diri atau potensinya di  dalam  rangka  mencapai  kemajuan  usaha dan kehidupannya.

## Keberhasilan Usaha Ternak
Keberhasilan usaha ternak dalam penelitian ini  dibatasi  sebagai  ukuran  produktivitas  usaha tani  ternak,  khususnya  dilihat  dari:  (1)    tingkat produksi  susu  per  ekor  per  hari,  dan  (2)  kualitas produksi  yang  setara dengan  tingkat  harga  susu yang dicapai.
Tabel 2. Keberhasilan Usaha U r a i a n Kategori Tinggi Sedang Rendah % Tingkat Produksi 17,50 52,57 30,36 Kualitas Produks 38,29 38,92 22,41 Keberhasilan Usaha 28,08 45,54 26,38
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat  keberhasilan  usaha  ternak  sebagian  besar ada  dalam  kategori  sedang  (45,54  persen). Sisanya  sebanyak  28,08  persen  tergolong  tinggi dan sebanyak 26,38 persen tergolong rendah.
Hasil Tingkat keberhasilan usaha sapi perah yang  dipelihara peternak  di  KPSBU  relatif  lebih baik  dibandingkan  dengan  dari  peternak  di koperasi  yang  lainnya,  baik  dilihat  dari  jumlah produksi  maupun  dari  segi  kualitasnya.    Lebih baiknya  tingkat  produktivitas  sapi  perah  di koperasi  tersebut  merupakan  suatu  cerminan  dari lebih baiknya tingkat penguasaan aspek zooteknis dalam  beternak  sapi  perah  oleh  peternak,  di samping  tingkat  pelayanan  yang  diberikan koperasi yang relatif lebih baik pula.
Tingkat  produksi  susu  adalah  banyaknya susu yang dihasilkan per ekor sapi perah per hari. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat produksi  susu  dari  sapi  perah  yang  dipelihara peternak  berkisar  dari  yang  tergolong  rendah sampai  dengan  yang  tergolong  tinggi.    Tingkat produksi  yang  dicapai  menunjukkan  sebagian besar  sebanyak  52,57  persen  tergolong  sedang. Sisanya  sebanyak  30,36  persen  tergolong  rendah dan sebanyak 22,41 persen tergolong tinggi.
Tingkat  produksi  yang  dicapai  sapi  perah dari peternak tiap koperasi menunjukkan untuk di KPSBU  13,87  liter/ekor/hari,  Sarwa  Mukti  12,49 liter/ekor/hari.    Secara  keseluruhan  tingkat produksi  susu  dari  sapi  yang  dipelihara  peternak, rata-rata  mencapai 12,84 liter.  Tingkat produksi ini masih belum optimal, karena menurut Sudono
(2002) di beberapa negara lain produksi susu sapi perah per ekor per hari sudah mencapai 20 liter.
Dilihat  dari  segi  tingkat  produksi  susu  dari sapi  perah  yang  dipelihara  peternak,  yang  rata- ratanya    tergolong  sedang,    hal  ini  tidak  bisa dilepaskan  dari  aspek  keberdayaan  peternak sebagai  pemelihara  ternak  yang  rata-rata  juga tergolong  sedang.    Para  peternak  umumnya:  (1) cukup  mengetahui  tampilan  eksterior  sapi  yang bagus,  (2)  cukup  mengetahui  secara  tepat  tanda- tanda sapi berahi, dan (3) cukup mengetahui umur sapi  yang  layak  untuk  dikawinkan  pertama kalinya  dan  kapan sebaiknya  sapi  dikawinkan setelah  beranak.    Namun  demikian  hal  tersebut tidak  selalu  konsisten  di  dalam  pelaksanaannya, terutama  di  dalam  pengaturan  pelaksanaan perkawinan,  dan  terjadinya  kelambatan  bunting. Para peternak masih sering melakukan penundaan perkawinan sapinya, karena ingin memperpanjang masa laktasi.  Dengan  hal tersebut akan berakibat pada  kurang  optimalnya    produksi  susu  yang dihasilkan  sapinya.      Lebih  baiknya  tingkat produksi susu dari peternak sapi perah di KPSBU antara  lain  berhubungan  dengan  lebih  baiknya peternak di koperasi tersebut di dalam melaksanakan  pengaturan  reproduksi,  seperti pengaturan  masa  laktasi  yang  sesuai  jadwal.  Di samping ternaknya diusahakan untuk tidak lambat bunting.    Baiknya  kedua  hal  tersebut  tidak terlepas pula dari lebih baiknya tingkat pelayanan dari  petugas,  khususnya  dari  petugas  IB  dan kesehatan ternak.
Kualitas  produksi  susu  adalah  tingkat kualitas  susu  yang  dicapai  yang  disetarakan dengan  tingkat  harga  susu  yang  dicapai.    Hasil penelitian  menunjukkan bahwa  kualitas  susu  dari susu  yang  dihasilkan  sapi  perah  yang  dipelihara peternak  berkisar  dari  yang  tergolong  rendah sampai  tergolong  tinggi.    Sebagian  besar responden  sebanyak  38,92  persen  tergolong sedang,  sebanyak  38,29  tergolong  tinggi,  dan sebanyak 22,41 persen tergolong rendah.
Kualitas  susu  yang  dihasilkan  sapi  perah peternak ini akan tergantung dari beberapa faktor, seperti pelaksanaan manajemen pemeliharaan sapi perah, pemberian  pakan yang berkualitas, penanganan  susu    di  tingkat  peternak,  dan pengananan  susu  oleh  pihak  koperasi  dari  mulai proses  pengumpulan  di  kelompok  sampai  di tempat IPS (Sularso 2001).
Dari segi kualitasnya, susu yang dihasilkan oleh  peternak  rata-rata  masih  tergolong  sedang, hal ini terlihat dari tingkat harga yang dicapainya secara  keseluruhan  rata-rata  hanya  mencapai  Rp. 2950,00.    Tingkat  harga  susu  yang  dicapai
peternak  berkisar  dari  Rp.  2.600,00  sampai  Rp. 3.150,00.    Masih  ada  sebagian  harga  susunya yang  rendah,  hal  ini    antara  lain  disebabkan jumlah bakterinya yang relatif masih tinggi, yaitu masih  lebih  dari  5  juta  per  mlnya.  Tingginya jumlah  bakteri  ini  berkaitan  dengan  masih  sangat lemahnya  peternak  terutama  di  dalam  aspek penanganan  susu,  seperti  ketika  akan  melakukan pemerahan  peralatan  yang  digunakan  tidak dibiasakan  dibilas  lebih  dahulu  dengan  air mendidih  atau  larutan  desinfektan.  Di  samping masih  ada  peternak  yang    belum  membiasakan membawa susunya dengan menggunakan milkcan melainkan  dengan  ember  plastik.    Hal  lainnya adalah  relatif  masih  kurang  cepatnya  penangan susu mulai dari pemerahan ke tempat penampungan susu.
Hubungan  Keberdayaan    Peternak  Sapi  Perah dengan Keberhasilan Usaha Sapi Perah
Berdasarkan  nilai  koefisien  korelasi  rank Spearman  (rs)  hubungan  antara  keberdayaan peternak  dan  keberhasilan  usaha  sapi perah anggota  sebesar  0,565  menunjukkan  bahwa terdapat  cukup  hubungan  antara  kedua  variabel tersebut.  Hal  ini  memberikan  indikasi  bahwa semakin  peternak  berdaya,  maka  cenderung semakin lebih berhasil usaha sapi perah dari para anggota  kelompok  tersebut. Hubungan keberdayaan  kelompok  peternak  sapi  perah dengan  keberhasilan  usaha  sapi  perah  anggota ditampilkan pada Tabel 3.
Tabel 3 Nilai  Koefisien  Korelasi  Hubungan Keberdayaan Peternak dengan Keberhasilan Usaha Sapi Perah Uraian Nilai Koefisien Korelasi (rs) Keberdayaan Peternak 0,565
Dari Tabel 3 terungkap bahwa keberdayaan peternak  memiliki  hubungan  yang  positif  atau searah  dengan  keberhasilan  usaha  sapi  perah anggota.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tingkat berkembangnya  potensi  peternak,  baik  dalam perannya  sebagai  manajer,  sebagai  pemelihara ternak,  dan  sebagai  individu  yang  otonom,  dapat memiliki  pengaruh  yang  tidak  dapat  diabaikan dalam pencapaian keberhasilan usahanya.
Keberdayaan  peternak  sebagai  manajer masih  belum  optimal.  Peternak  umumnya  belum terbiasa  untuk  merinci  tujuan  usaha  agar  dapat meningkatkan efisiensi dan pendapatan dari usaha sapi  perahnya.    Masih    dijumpai  peternak  yang melakukan  pemberian  konsentrat  yang  tidak
disesuaikan  dengan  kebutuhan  sapi  perahnya. Demikian  pula  masih  ditemukan  adanya  peternak yang  tidak  segera  mengafkir  sapi  perahnya, walaupun  tingkat  produksi  susunya  sudah tergolong  rendah,    karena  kesulitan  di  dalam mendapatkan sapi pengganti. Hal inipun berkaitan dengan    perilaku  peternak  umumnya,  yang  tidak biasa  menahan pedet  betina  dari  sapi  yang  yang dipeliharanya, walaupun sapi tersebut dari turunan yang  berproduksi  tinggi.      Selain  itu,  peternak umumnya belum dapat mengembangkan potensinya untuk belajar, karena masih terbatasnya lingkup pembelajaran yang diikutinya.
Keberdayaan  peternak  sebagai  pemelihara ternak yang menunjukkan tingkat berkembangnya  kemampuan  peternak  di  dalam menguasai  dan  melaksanakan  aspek  teknis  dalam beternak, tergolong cukup atau sedang. Cukupnya  pelaksanaan  aspek  teknis  tersebut terutama  di dalam  hal:  tatalaksana  reproduksi, tatalaksana makanan ternak, tatalaksana pemeliharaan,  dan    tatalaksana  kandang,  sedang dalam  tatalaksana  penanganan  hasil  relatif  masih kurang.
Keberdayaan  peternak  sebagai  individu otonom yang menunjukkan tingkat berkembangnya  kemampuan  peternak  untuk bersikap  kritis  di  dalam  memperjuangkan  hak- haknya  sebagai  anggota  koperasi  rata-rata  masih tergolong  rendah.  Keberdayaan  peternak  sebagai individu  otonom  ini  dipentingkan  dalam  rangka mengontrol  dan  mengendalikan  koperasi  agar berpihak pada kepentingan anggota. Ada sebagian peternak,  terutama  dari  KUD  Sarwa  Mukti  yang belum  mengetahui  secara  lengkap  akan  hak- haknya  sebagai  anggota  koperasi.    Atas  hak-hak yang diketahuinyapun belum sepenuhnya digunakan dengan sebaik-baiknya.  Cerminan dari masih lemahnya kemampuan anggota mengontrol koperasinya,  terlihat  dari  lambatnya  respon koperasi  di  dalam  menanggapi  keluhan-keluhan para  anggotanya.    Sering  peternak  dihadapkan pada  kondisi  yang  kurang  menguntungkan  ketika tidak  diperbolehkan  membeli input dari  luar, khususnya  makanan  konsentrat  (mako)  padahal yang  disediakan  koperasi  kualitasnya  rendah. Demikian  pula  peternak,  umumnya  relatif  masih kurang  dilibatkan  secara  lebih  dekat  dengan proses  pengambilan  kebijakan  dari  koperasinya, sehingga  kecenderungan  pelayanan  dari  koperasi masih kurang optimal, seperti misalnya lambatnya peningkatan  harga  susu  di  tingkat  peternak, termasuk  pula  adanya  kegiatan  atau  program  di koperasi  yang  tidak  berhubungan  langsung dengan  kepentingan  peternak.      Hal-hal  seperti
inilah  yang  menyebabkan  koperasi  relatif  masih belum  berpihak  sepenuhnya  kepada  kepentingan para  anggotanya.    Hal  tersebut  secara  tidak langsung ikut mempengaruhi pada belum optimalnya  pencapaian  keberhasilan  usaha  sapi perah petenak.

## Kesimpulan
Tingkat  keberdayaan  peternak  sapi  perah sebanyak  40,80  persen  tergolong  tinggi,    47,17 persen  tergolong  sedang,  dan  12,03  persen tergolong  rendah.Tingkat  keberhasilan  usaha  sapi perah  peternak  sebanyak  28,08  persen  tergolong tinggi,  45,54 persen  tergolong  sedang,  dan  26,36 persen tergolong rendah. Terdapat hubungan yang cukup  antara  tingkat  keberdayaan  peternak  sapi perah  dengan  tingkat  keberhasilan  usaha  sapi perah  peternak  dengan  (rs)  0565. Hal-hal  yang belum  optimal  dari  peternak  adalah belum konsisten di dalam melakukan pengelolaan usaha, belum  lengkap  di  dalam  menerapkan  manajemen pemeliharaan,  dan  belum  utuh  di  dalam memahami  dan  menggunakan  hak-hak  sebagai anggota koperasi.

## Saran
Di  dalam  mendorong  berdayanya  peternak, maka  diperlukan  kegiatan  penyuluhan  yang berorientasikan  pemberdayaan  (pengembangan potensi  kelompok  dan  peternak)  yang  dilakukan secara  terkoordinasi  antara  penyuluh  dari  dinas dengan  pihak  koperasi  dan  kelompok  serta  pihak peternak  sendiri.    Hal-hal  yang  dipentingkan dalam  hal  ini  adalah  kegiatan  penyuluhan  yang dilakukan  jangan  hanya  berorientasi  pada  upaya peningkatan  produksi  saja,  melainkan  harus memberi  perhatian  dalam  upaya  mendinamiskan kelompok  dan  memandirikan  peternak.    Hal-hal lainnya  yang  perlu  diperhatikan  di  dalam memberdayakan  peternak  sapi  perah,  terutama  di dalam mendukung pengembangan skala usahanya adalah  adanya  kebijakan  perbaikan  insentif  harga susu, penyediaan kredit bunga rendah  khususnya untuk pembelian sapi bibit, dan kemudahan akses mendapatkan  input  dengan  harga  bersubsidi.  Di samping  itu  adalah  pemanfaatan  teknologi  pakan dan  pengembangan  kerjasama  dengan  Perhutani dalam pemanfaatan penanaman HMT.

## Daftar pustaka
Ban,    A.W.  van  den.,  dan  H.S.  Hawkins.    1999. Penyuluhan Pertanian.  Yogyakarta: Kanisius. Lembaga Penelitian Unpad.  2008. Sosialisasi Program Penelitian  Unpad  Tahun  2009  di  Lokasi Kabupaten Bandung Barat.
Mosher,  A.T.    1978.   Menggerakkan  dan  Membangun Pertanian:  Syarat-syarat  Pokok  Pembangunan dan  Modernisasi.    Disadur  S.  Krisnandi  dan  B. Samad.  Jakarta: CV Yasaguna.
Prawirokusumo,    S.    1990.    Ilmu  Usahatani. Yogyakarta: BPFE.
Putri,  S.P.  2003.    Dampak  Pasar  Bebas  terhadap
Komoditas  Sapi  Perah.  Departemen  Pertanian Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan.
Kartasasmita,  G. 1996.    Pemberdayaan  Masyarakat: Konsep  Pembangunan  yang  Berakar  pada Masyarakat.  Institut Teknologi Bandung.
Riejntjes,  C.,  B.  Haverkort,  dan  W.  Bayer.    1999. Pertanian Masa Depan.  Kanisius.  Yogyakarta. Ropke, J.  2003.  Ekonomi Koperasi Teori dan Praktek. Jakarta: Selemba Empat.
Sjahir,  A.    2003.    Bisakah  Usaha  Sapi  Perah  Menjadi
Usaha  Pokok?    Fakultas  Kedokteran  Hewan.
Institut Pertanian Bogor.
Slamet, M. 2002. Memantapkan Posisi dan Meningkatkan Peran Penyuluhan Pembangunan dalam  Pembangunan.  Dalam:  Pemberdayaan Sumberdaya  Manusia Menuju  Masyarakat Madani.    Diedit  Rachmat  P,  dan  A.K.  Adhi. Badan  Pengembangan  Sumberdaya  Manusia Pertanian.    Pusat  Pengembangan  Penyuluhan Pertanian.
Sularso.    2001.    Komoditi  Pertanian  dan  Perdagangan Bebas.    Dalam: Lacto  Media  Vol.  1  No.6 Agustus-September 2001.  Forum Informasi dan Komunikasi  Antar  Koperasi  Persusuan.    GKSI Pusat.
Sudono,  A.    2002.    Budidaya  Sapi  Perah.    Fakultas Peternakan  Institut  Pertanian  Bogor.    Bogor: Institut Pertanian Bogor
.