Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP KOPI KAYOOH UD. KOPI RAKYAT, SURABAYA JAWA TIMUR
Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari engelganggung98@gmail.com
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  kualitas  kopi  kayooh  dan menganalisis  kepuasan  konsumen  terhadap  kualitas  kopi  kayooh  menggunakan metode  Importance  Performance  Analysis  (IPA)  dan  Customer  Satisfaction  Index (CSI).
Berdasarkan  hasil  perhitungan  dengan  menggunakan  metode  IPA  menunjukan atribut  yang  masuk  kedalam  kuadran  II  atau  pertahankan  prestasi  dan  perlu  untuk diperbaiki  dan  dipertahankan  kinerjanya  yakni:  rasa  (95.15%),  aroma  (96.13%), mudah  larut (88.95%),  menyegarkan  (88.59%),  jenis  kemasan  (91.91%),  kesesuaian kemasan   (94.77%), umur simpan ( 93.49%), desain kemasan (92.57%), kepraktisan kemasan (91.06%).
Hasil  analisis  dalam  metode  IPA  memiliki  nilai  rata-rata  tingkat  kesesuaian sebesar (93.01%). Hal  ini dapat disimpulkan  bahwa kinerja dari kopi kayooh sangat sesuai dengan harapan konsumen. Berdasarkan hasil penelitian dengan menggunakan metode  CSI  diketahui  tingkat  kepuasan  konsumen  terhadap  kopi  kayooh  adalah sebesar  78.8%,  yang  berarti  tingkat  kepuasan  konsumen  kopi  kayooh  berada  pada kategori “Puas” terhadap kinerja dari masing-masing atribut pada kopi kayooh. UD. Kopi  Rakyat  harus  memperbaiki  dan  memperhatikan  dari  setiap  masing-masing atribut  yang  berada  pada  kuadran  II  (rasa,  aroma,  mudah  larut,  menyegarkan,  jenis kemasan, kesesuaian kemasan, umur simpan, desain kemasan, kepraktisan kemasan) kopi  kayooh  agar  dapat  meningkatkan  kualitas  kopi  kayooh  dan  meningkatkan kepuasan konsumen.
Kata Kunci: Kopi Bubuk, Kualitas, Kepuasan konsumen.

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Produksi kopi Indonesia untuk saat ini berada di urutan keempat terbesar dunia. Kopi  di  Indonesia  memiliki  peranan  penting  untuk  pertumbuhan  perekonomian. dengan  keadaan  geografis  yang  strategis  membuat  perkebunan  kopi  Indonesia  layak untuk  dibudidayakan.  Berkembangnya  pertumbuhan  dan  produksi  kopi  Indonesia  di dukung dari tata letak geografisnya (Anonimd , 2013).
Oleh  sebab  itu  konsumsi  kopi  di  Indonesia  sangat  berpengaruh  positif  untuk kalangan  pebisnis  atau  pengusaha,  dengan  memberikan  prospek  dan  peluang  serta mampu untuk diperlihatkan dengan situasi  yang kondusif untuk berinvestasi  industri kopi (Anonimd, 2013).
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
Perkembangan  yang  begitu  cepat  memicu  para  pengusaha  kopi  kayooh  agar tetap  bisa  melanjutkan  usahanya  untuk  tetap  berjalan  sesuai  yang  diinginkan, sedangkan  didalam  menjalankan  usahanya,  usaha  kecil  kopi  kayooh  masih  banyak yang belum melakukan analisis usaha yang baik. Analisis usaha merupakan suatu hal yang  perlu  dimiliki  oleh  suatu  usaha  untuk  melihat  apakah  usaha  yang  dijalankan tersebut sudah mampu mendatangkan pendapatan bersih.

## Rumusan masalah
Adapun rumusan masalah dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimanakah tingkat kepentingan dan kinerja atribut kopi kayooh?
2. Bagaimanakah  tingkat  kepuasan  konsumen  secara  menyeluruh  terhadap atribut kopi kayooh?

## Tujuan Penelitian
1. Untuk menganalisis tingkat kepentingan dan kinerja atribut kopi kayooh
2. Untuk  menganalisis  tingkat  kepuasan  konsumen  secara  menyeluruh  terhadap atribut kopi kayooh

## TINJAUAN PUSTAKA Jenis dan Olahan Kopi
Pengolahan kopi adalah merubah bentuk bahan baku buah kopi menjadi produk yang  dikehendaki  berupa  produk  setengah  jadi  yaitu  kopi  biji  atau  kopi  beras, maupun  produk  yang  siap  dikonsumsi  seperti  kopi  kayooh  atau  kopi  instan.  Faktor yang  memegang  peran  penting  yaitu  pengadaan  bahan  baku  untuk  diolah  menjadi produk. Faktor yang mempengaruhi dalam kualitas produk setengah jadi dan produk akhir adalah mulai dari sistem pemetikan, pasca panen dan sistem pengolahan bahan baku termasuk pengawasan dan penyimpanan (Setyani, 2002).
Kopi  robusta  merupakan  jenis  tanaman  kopi  yang  tahan  terhadap  serangan jamur  karat.  Kopi  robusta  mengandung  kafein  dalam  kadar  yang  jauh  lebih  banyak dibandingkan dengan kopi arabika.  Kopi  robusta dapat tumbuh di  ketinggian  800  m di atas permukaan laut (Rahardjo, 2017).
Kopi robusta dapat dijadikan berbagai macam olahan kopi, salah satunya adalah kopi  bubuk.  Kopi  kayooh  biasa  diolah  dari  biji  kopi  pilihan  yang  disangrai  lalu ditumbuk halus. Kopi kayooh juga dapat dibuat dari sari kopi yang dikeringkan. Kopi kayooh  biasanya  disajikan  dengan  cara  diseduh  dengan  menggunakan  air  panas, dengan  berbagai  macam  sentuhan  rasa  dan  aroma.  Untuk  mendapatkan  cita  rasa olahan  kopi  sesuai  keinginan  dapat  dilakukan  dengan  berbagai  cara,  antara  lain dengan  alternatif  penggunaan  suhu  dan  tekanan  rendah  pada  penyangraian  kopi, melihat  pengaruh  biji  kopi  cacat  dalam  seduhan  kopi  bubuk,  serta  melakukan dekafeinisasi biji kopi sebelum proses pengolahan (Hadi et al., 2017).
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## Atribut Produk
Menurut Kotler dan Armstrong (2012:255), suatu produk biasanya diikuti oleh serangkaian  atribut-atribut  yang  menyertai  produk  meliputi  beberapa  hal,  yaitu sebagai berikut:

## 1. Kualitas Produk
Kualitas produk merupakan salah satu sarana positioning utama untuk pemasar. Ini  memiliki  dampak  langsung  pada  kinerja  produk.  Untuk  itu,  kualitas berhubungan erat dengan nilai dan kepuasan konsumen
2. Fitur Produk Fitur produk adalah suatu produk bisa ditawarkan dalam  beragam  fitur,  model dasar, model tanpa tambahan apapun, ini merupakan titik awal. Perusahaan bisa menciptakan  tingkat  model  yang  lebih  tinggi  dengan  menambahkan  lebih banyak  fitur.  Fitur  yaitu  sarana  kompetitif  untuk  mendiferensiasikan  produk perusahaan dengan produk pesaing.
3. Gaya dan Desain Produk Desain  memiliki  konsep  yang  lebih  luas  dibanding  gaya  (style).  Selain mempertimbangkan  faktor  penampilan,  desain  juga  bertujuan  untuk memperbaiki  kinerja  produk,  mengurangi  biaya  produksi  dan  menambah keunggulan bersaing.
4. Merek Merek (brand) adalah nama, istilah, tanda, lambang atau desain, atau kombinasi semuanya, yang menunjukkan identitas pembuat atau penjual produk atau jasa. Konsumen  akan  memandang  merek  sebagai  bagian  penting  dari  produk  dan penetapan merek bisa menambah nilai bagi suatu produk.
5. Kemasan Kemasan  (packaging)  melibatkan  perancangan  dan  produksi  wadah  atau pembungkus  sebuah  produk.  Fungsi  utama  kemasan  yaitu  menyimpan  dan melindungi  produk.  Kemasan  yang  didesain  buruk  dapat  menyebabkan konsumen  enggan  membelinya  dan  perusahaan  akan  kehilangan  penjualan. Sebaliknya,  jika  kemasan  inovatif  akan  bisa  memberikan  manfaat  pada perusahaan melebihi pesaing dan mendorong penjualan.
6. Label Label  bisa  berupa  penanda  sederhana  yang  ditempelkan  pada  produk  hingga rangkaian  huruf  rumit  yang  menjadi  bagian  kemasan.  Label  ini  memiliki beberapa  fungsi,  diantaranya  menunjukkan  produk  atau  merek  dan menggambarkan beberapa hal tentang produk.
7. Pelayanan Pendukung Produk Pelayanan  konsumen  merupakan elemen  lain dalam strategi produk. Biasanya, penawaran  perusahaan  meliputi  beberapa  pelayanan  pendukung  yang  dapat menjadi bagian kecil atau bagian besar dari seluruh penawaran.
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## Kepuasan Konsumen
Kepuasan  konsumen  merupakan  evaluasi  perbedaan  yang  dirasakan  antara harapan dan kinerja dari produk (Hanif et al , 2010).
Kotler  dan  Armstrong  (2015:  35)  mendefinisikan  kepuasan  konsumen  sebagai berikut: "Kepuasan konsumen adalah sejauh mana suatu produk dipersepsikan kinerja sesuai  dengan  harapan  pembeli.  Jika  kinerja  produk  jauh  dari  harapan  konsumen tidak  puas.  Jika  kinerja  sesuai  ekspektasi,  konsumen  puas.  Jika  kinerja  melebihi ekspektasi, konsumen ih sangat puas atau senang ”
Dari  definisi  diatas  diketahui  bahwa  kepuasan  konsumen  merupakan  tingkat perasaan  seseorang  ketika  menerima  produk  atau  jasa  yang  ditawarkan  serta membandingkan kinerja atas produk atau jasa yang diterima tersebut dengan harapan konsumen.  Kepuasan  konsumen  satu  dengan  lainnya  akan  berbeda  sesuai  dengan persepsi, keinginan dan kebutuhan konsumen tersebut.

## Importance Performance Analysis (IPA)
Metode Importance Performance Analysis (IPA) merupakan suatu teknik untuk mengukur  atribut  dari  tingkat  kepentingan  ( Importance )  dan  tingkat  kinerja ( Performance )  yang  berguna  untuk  pengembangan  program  atau  strategi  pemasaran yang  efektif.  IPA  merupakan  bagian  dari  teknik  riset  pemasaran  yang  berisi  studi tentang  pendekatan  konsumen  terhadap  produk  atau  layanan  utama  dan  telah digunakan  diberbagai  pasar,  misalnya  otomotif,  perawatan  kesehatan,  perumahan, pariwisata, pendidikan, makanan, perhotelan dan lainnya (Siddique and Basak, 2018). Kelebihan  metode  IPA  dibanding  dengan  metode  yang  lain  diantaranya  adalah prosedur  dari  metode  yang  digunakan  cukup  sederhana,  pengambil  kebijakan  dapat dengan  mudah  menentukan  prioritas  kegiatan  yang  harus  dilakukan  dengan sumberdaya  yang  terbatas,  serta  cukup  fleksibel  untuk  diterapkan  pada  berbagai bidang (Yola dan Budianto, 2013).

## Customer Satisfaction Index (CSI)
Metode Customer  Satisfaction  Index (CSI)  merupakan  indeks  untuk menentukan tingkat kepuasan konsumen secara menyeluruh dengan pendekatan yang mempertimbangkan tingkat kepentingan dari atribut-atribut yang diukur. Metode CSI memiliki  beberapa  keunggulan  yaitu  efesiensi  (tidak  hanya  indeks  kepuasan  tetapi sekaligus  memperoleh  informasi  yang  berhubungan  dengan  dimensi/atribut  yang perlu  diperbaiki),  mudah  digunakan  dan  sederhana  serta  menggunakan  skala  yang memiliki sensitivitas cukup tinggi (Anggraini dkk, 2015).
Skor Importance dan Performance  Analysis (IPA)  dari  setiap  dimensi  dan atribut  kualitas  digunakan  untuk  menghitung  nilai  CSI,  sehingga  dapat  diketahui tingkat  kepuasan  kinerja  (Wijayam  2017).  Langkah-langkah  dalam  perhitungan Analisis  Kepuasan  Konsumen  Menggunakan  Metode  Customer  Satisfaction  Index atau nilai CSI,menurut (Deviani. V, dan R. A. Rizko. 2016) yaitu:
1. Menentukan Mean Importance Score (MIS) dan Mean Satisfaction Score (MSS)
2. Menghitung Weight Factor (WF) atau faktor tertimbang
3. Menghitung Weight Score (WS) atau skor tertimbang
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## 4. Menentukan Customer Satisfaction Index (CSI

## METODE PENELITIAN Penentuan Lokasi
Penentuan lokasi Penelitian ditentukan secara sengaja (purpossif) dilaksanakan di  wilayah  Surabaya  dan  Sidoarjo  yang  merupakan  daerah  sentra  peminat  produk kopi kayooh. Dimana lokasi penelitian letaknya tidak jauh  dari perusahaan atau UD. Kopi Rakyat Surabaya Jawa Timur.

## Prosedur Penelitian
Prosedur  dalam  penelitian  ini  merupakan  urutan  dalam  pekerjaan  dan  tahap- tahapan pelaksanaan penelitian yang saling berkaitan.
 Survei Pendahuluan
 Identifikasi Masalah dan Perumusan Masalah
 Studi Literatur
 Penentuan Responden
 Penentuan Data dan Sumber Data
 Analisis Data
 Valid dan Reliabel
 Analisis  dan  Interpretasi  Data  dengan  Metode  Importance  Analysis  (IPA)  dan Customer Satisfaction Index (CSI)

## Penentuan Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  merupakan  konsumen  kopi  kayooh.  Metode pengambilan  sampel  menggunakan  dasar  pengambilan  sampel  Non  Probality Sampling, dengan cara purposive sampling. Menurut Sugiyono (2008:122) purposive sampling  yaitu  teknik  penentuan  sampel  dengan  pertimbangan  atau  kriteria-kriteria tertentu.  Dalam  penelitian  ini  jumlah  sampel  yang  diambil  adalah  sebanyak  40 responden,  dengan  teknik  Acidental  Sampling.  Dari  kriteria  tersebut  peneliti menggunakan standar minimal lebih dari 30 responden lebih baik yaitu sampel yang digunakan  sebanyak  40  responden  agar  penelitian  yang  dilakukan  valid.  Sedangkan untuk  responden  yang  di  anggap  sesuai  dengan  pertimbangan-pertimbangan  atau kriteria-kritera yang telah ditentukan dalam penelitian ini yaitu konsumen merupakan peminat produk kopi kayooh.

## Penentuan Data dan Sumber Data
Data yang Dikumpulkan berupa Data Primer dan Sekunder
a. Data Primer Data primer merupakan sumber data penelitian yang diperoleh secara langsung dari sumber aslinya  yang  berupa wawancara, jejak pendapat dari  individu atau kelompok  (orang),  sumber  data  dalam  pelaksanaan  penelitian  ini  didapat dengan  adanya  penyebaran  kuisioner  secara  langsung  kepada  konsumen  kopi kayooh,  dan  hasil  dari  data  penyebaran  kuisioner  tersebut  peneliti  dapat mengolah  data-data  tersebut  dengan  baik  secara  baik  dan  efisien  agar
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
memperoleh  hasil  atau  dapat  melihat  tingkat  kepuasan  konsumen  terhapap produk kopi kayooh.
b. Data sekunder Data  sekunder  merupakan  data  yang  diperoleh  secara  tidak  langsung  atau diperoleh  dari  beberapa  media  perantara  yang  mendukung  sumber  dari  data primer.  Sumber  data  sekunder  dalam  pelekasanaan  penelitian  ini  diambil  dan berasarkan  dari  studi  pustaka  melalui  buku,  jurnal,  hasil  penelitian  skripsi  dan data sumber dari internet dan dari perusahaan atau UD. Kopi Rakyat itu sendiri, serta  dari  instansi-instansi  terkait  yang  mendukung  atau  sesuai  dengan konsepan dalam penelitian ini.

## Analisis Data
Uji Validitas dan Reliabilitas Uji  validitas  digunakan  untuk  mengukur  sah  atau  valid  tidaknya  suatu kuesioner.  Suatu  kuesioner  sebagai  instrumen  penelitian  dinyatakan  valid  jika pertanyaan pada kuesioner  mampu untuk  mengungkapkan  sesuatu  yang akan diukur oleh kuesioner tersebut, Menurut Imam Ghozali (2018:51).
Uji  validitas  dapat  menggunakan  rumus  korelasi.  Untuk  mencari  nilai korelasinya  dalam  penelitian  ini  harus  menggunakan  rumus  Korelasi  Product Moment  (Product  Moment  Correlation  Analysist),  Syarat  untuk  dianggap  valid adalah nilai r hitung lebih besar dari nilai r tabel. Rumus perhitungan korelasi product moment sebagai berikut:
𝒓 𝒙𝒚 = 𝒏∑𝑿 𝒊 𝒀 𝒊 − (∑𝑿 𝒊 )(∑𝒀 𝒊 ) √{𝒏∑𝑿 𝒊 𝟐 − (∑𝑿 𝒊 ) 𝟐 }{𝒏∑𝒀 𝒊 𝟐 − (∑𝒀 𝒊 ) 𝟐 } Keterangan: r =  Koefisien korelasi Y = skor variabel
X = skor variabel
n = jumlah responden
Uji  realibilitas  merupakan  Alat  untuk  mengukur  suatu  kuesioner  yang merupakan  indikator  dari  variabel  atau  konstruk. Suatu  kuesioner  dikatakan  reliabel atau  handal  jika  jawaban  seseorang  terhadap  penyataan  adalah  konsisten  atau  stabil dari waktu ke waktu, Menurut Imam Ghozali (2018:45)
Untuk  melihat  reliabilitas  masing-masing  instrumen  yang  digunakan,  dalam penelitian  ini  menggunakan program SPSS Statisticts versi 26.0  for windows. Suatu instrumen dikatakan reliabel jika nilai cornbach’s alpha lebih besar dari 0,4026 yang dirumuskan adalah sebagai berikut:
𝑨 =
𝒌 . 𝒓
𝟏 + (𝒌 − 𝟏 −) . 𝒓
Keterangan: 𝐴 = Koefisien reliabilitas Instrumen 𝑘 = Jumlah item reliabilitas 𝑟 = Rata-rata korelasi antar item 1 = Bilangan konstanta
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## Metode IPA
Untuk  memenuhi  dan  melengkapi  hasil  penelitian  ini,  pengolahan  dan interpretasi data peneliti menggunakan metode IPA, oleh karena itu setiap responden diminta  untuk  mengisi  kuisioner  mengenai  tingkat  kepentingan  dan  tingkat  kinerja dari  atribut  produk.  Kuisioner  yang  telah  diisi  oleh  responden  atau  konsumen  hasil perkalian  skornya  akan  dijumlahkan  lalu  dijabarkan  dalam  diagram  kartesius. Tahapan dalam metode IPA dapat dilihat pada Gambar 1.
Pada Gambar  1. dapat  dilihat  tahap-tahap  dalam  analisis  yang  digunakan dalam penelitian ini, berikut penjelasannya:
1. Menentukan  tingkat  kesesuaian  antara  tingkat  kepentingan  dan  tingkat  kinerja dimensi kualitas produk kopi kayooh melalui perbandingan skor kinerja dengan skor kepentingan. Rumus tingkat kesesuaian yang digunakan adalah:
𝑻𝒌𝒊 = 𝑿 𝒊 𝒀 𝒊 × 𝟏𝟎𝟎%
Keterangan: Tki = Tingkat Kesesuaian Xi = Skor penilaian tingkat kinerja atribut Yi = Skor penilaian tingkat kepentingan  atribut
2. Menghitung  rata-rata  tingkat  kinerja (𝑥 𝑖 ) dan  tingkat  kepentingan (𝑦 𝑖 ) yang menjadi batas pada diagram kartesius dengan rumus:
𝑿 𝒊 = ∑𝒙 𝒊 𝒏 𝒀 𝒊 = ∑𝒀 𝒊 𝒏
Keterangan: 𝑥 𝑖 = Skor rata-rata tingkat kinerja atribut 𝑦 𝑖 = Skor rata-rata tingkat kepentingan atribut
n = Jumlah responden
3. Menghitung rata-rata seluruh atribut tingkat kinerja( 𝑥 ) dan tingkat  kepentingan ( 𝑦 ) yang menjadi batas pada diagram kartesius dengan rumus:
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
(𝑿) = ∑𝒙𝒊 𝒌 (𝒀) = ∑𝒚𝒊 𝒌 Keterangan:
𝑥 𝑖 = skor rata-rata tingkat kinerja  atribut 𝑦 𝑖 = skor rata-rata tingkat kepentingan  atribut x = rata-rata skor tingkat kinerja produk seluruh faktor  atribut y  =  rata-rata tingkat  kepentingan  seluruh atribut  yang  mempengaruhi dimensi  kualitas
produk
k = banyaknya atribut yang dapat mempengaruhi kualitas produk
4. Melakukan  pemetaan  ke  dalam  diagram  kartesius  untuk  melihat  posisi  masing- masing atribut dimensi kualitas kopi kayooh. Diagram kartesius merupakan suatu bangun  yang  dibagi  menjadi  empat  bagian  yang  dibatasi  oleh  dua  garis berpotongan  tegak  lurus  pada  titik-titik  (X,  Y)  Kategori  tingkat  kesesuaian kepentingan terhadap kinerja terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1.Kategori Tingkat Kesesuaian Kepentingan Terhadap Kinerja Tingkat Kesesuaian Persen Kesesuaian Total (Tki) (%) Keterangan Sangat Sesuai 80-100 Dipertahankan Sesuai 70-79,9 Diperbaiki Cukup Sesuai 60-69,9 Diperbaiki Kurang Sesuai 50-59,9 Diperbaiki Tidak Sesuai 40-49,9 Diperbaiki Metode CSI
Perhitungan  dalam  analisis  ini  dimulai  dengan  menentukan weighted  factor yang diperoleh  dari  pembagian  antara  nilai  rata-rata  kepentingan  setiap  atribut  dengan  total keseluruhan  tingkat  kepentingan  atribut.  Nilai weighted  factor digunakan  untuk menghitung  nilai weighted  score .  Nilai weighted  score didapat  dari  perkalian  antara weighted  factor dengan  nilai  rata-rata  kinerja  setiap  atribut.  Nilai  indeks  kepuasan konsumen  diperoleh  dari  total  nilai weighted  score dibagi  lima  (banyaknya  skala  yang digunakan)  dan  dikalikan  100%.  Tahapan  dalam  perhitungan  CSI  dapat  dilihat  pada Gambar  2 .
Gambar 2. Diagram Alir Metode Customer Satisfaction Index (CSI)
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
Pada Gambar 2. dapat dilihat tahapan-tahapan dalam analisis metode yang digunakan dalam penelitian ini. langkah langkah dalam metode CSI ini yaitu:
1. Mean Importance Score (MIS) dan Mean Satisfaction Score (MSS),  nilai ini berasal dari rata-rata tingkat kepentingan dan kinerja tiap atribut
𝑴𝑰𝑺 = ∑ 𝒕=𝒕 𝒏 𝒀 𝒊 𝒏 𝑴𝑺𝑺 = ∑ 𝒕=𝒕 𝒏 𝒙 𝒊 𝒏
Keterangan: N = Jumlah Responden Yi = Nilai kepentingan atribut ke-i
Xi = Nilai kinerja ke-i
2. Menggunakan  perhitungan Weighted  Factor (WF),  fungsi  dari Mean Importance  Score atau  nilai  rata-rata  tingkat  kepentingan  (MISi)  masing- masing  atribut  yang  dinyatakan  dalam  bentuk  persen  terhadap  total Mean
Importance Score (MISi) untuk seluruh atribut yang diuji dengan rumus:
𝑾𝑭 = 𝑴𝑰𝑺𝒊 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑴𝑰𝑺𝒊 Keterangan:
MISi= Mean Importance Score
3. Menggunakan  perhitungan Weighted  Score (WS),  fungsi  dari Mean Satisfaction  Score dikalikan  dengan Weighted  Factor (WF). Mean Satisfaction  Score atau  nilai  rata-rata  tingkat  kepuasan  diperoleh  dari  nilai rata-rata  tingkat performance atau  nilai  rata-rata  tingkat  kinerja  dengan rumus:
𝑾𝑺 𝒊 =   𝑴𝑺𝑺 𝒊 × 𝑾𝑭 𝒊 Keterangan: MSSi= Mean Satisfaction Score ke-i WFi = Weighted Factor , ke-i
4. Menggunakan perhitungan Weighted Average  Total (WAT),  fungsi dari  total Weighted Score (WS) atribut ke-1 (a1) hingga atribut ke-n (an) dengan rumus:
WAT = WSa1 + WSa2+…. +WSan
Keterangan: WSa = Weighted Score
Tabel 2. Kriteria Tingkat Kepuasan Konsumen
Nilai CSI  Kriteria CSI 0,81-1,00 Sangat Puas 0,66-0,88 Puas 0,51-0,65 Cukup Puas 0,35-0,50 Tidak Puas 0,00-0,35 Sangat tidak puas
Pada Tabel  2. menunjukkan  bahwa  nilai  kriteria  tingkat  kepuasan konsumen  yang  menjadi  acuan  pada  hasil  perhitungan  dari  CSI  yang  terdiri dari  hasil  sangat  puas,  puas,  cukup  puas,  tidak  puas  dan  sangat  tidak  puas. Hasil CSI dapat dijadikan tolak ukur perbaikan dari suatu produk.
5. Menggunakan  perhitungan  CSI,  yaitu  berfungsi  dari  niali Weighted  Average (WA) dibagi dengan Highest Scale (HS) atau dinyatakan dalam bentuk persen.
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
Skala  maksimum  diperoleh  dari  ukuran  skala  likert  yang  digunakan pembobotan  tingkat  kepentingan  dan  kinerja.  Maka  dalam penelitain  ini  skala maksimum digunakan adalah lima dengan  rumus:
𝑪𝑺𝑰 = 𝑾𝑨 𝑯𝑺 × 𝟏𝟎𝟎%
Keterangan: WA = Weighted Average HS = Hight Scale (skala maksimum)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner
Dalam  melakukan  pengujian  validitas  dan  reliabilitas  terhadap  40  konsumen yang  merupakan  konsumen  kopi  kayooh,  dan  dalam  pengujian  tersebut  dengan menggunakan  bantuan  aplikasi  SPSS.26.  Menurut  Sugiyono  (2017-2020) menambahkan  bahwa  instrumen  penelitian  yang  baik  adalah  alat  ukur  yang digunakan  telah  “Valid”,  yaitu  mengukur  apa  yang  hendak  diukur  (ketepatan)  dan “Reliabel”  dimana  alat  ukur  yang  digunakan  dapat  menghasilkan  data  yang  sama (konsisten).  Berdasarkan  hasil  pengujian  validitas  dan  reliabilitas  dengan menggunakan  metode  Product  Moment  Person,  dan  diketahui  hasil  korelasi  dari setiap  pernyataan  untuk  masing-maasing  atribut  tingkat  kepentingan  dan  tingkat kinerja. Nilai uji validitas dapat dilihat pada (Tabel 3)
Tabel 3. Uji Validitas Kuesioner No  Atribut Tingkat   Tingkat Keterangan Kinerja  Kepentingan 1 Harga (X1.1) 0.702 0.487 Valid 2 Rasa (X1.2) 0.454 0.573 Valid 3 Warna (X1.3) 0.595 0.71 Valid 4 Aroma (X1.4) 0.573 0.443 Valid 5 Mudah Larut (X2.1) 0.647 0.565 Valid 6 Menyegarkan (X2.2) 0.511 0.495 Valid 7 Jenis Kemasan (X3.1) 0.461 0.549 Valid 8 Kesesuaian Kemasan (X3.2) 0.704 0.836 Valid 9 Informasi Kadaluarsa (X4.1) 0.424 0.641 Valid 10 Umur Simpan (X4.2) 0.601 0.699 Valid 11 Kemudahan Memperoleh Produk (X5.1) 0.697 0.723 Valid 12 Iklan dan Promosi (X5.2) 0.794 0.82 Valid 13 Desain Kemasan (X6.1) 0.438 0.672 Valid 14 Kepraktisan Kemasan (X6.2) 0.487 0.549 Valid 15 Brand Image (X7.1) 0.702 0.733 Valid 16 Kepopuleran Produk (X7.2) 0.589 0.514 Valid
Sumber: Data Primer Diolah, (2020)
Dari  hasil  nilai  pengujian  validitas  kuesioner  yang  telah  dilakukan,  diperoleh nilai  corrected  item  total  correlation  yang  dinyatakan  sebagai  r  hitung.  Pada  nilai  r hitung  berfungsi  untuk  mengetahui  sebuah  validitas  instrumen  yang  dinilai  dan  dan melakukan  perbandingan  dengan  nilai  r  tabel.  Nilai  r  tabel  untuk  taraf  signifikansi (95%)  pada  N  40  adalah  0,4026.  Nilai  yang  terdapat  pada  corrected  item  totaldan mendapatkan  nilai  positif  diatas  nilai  r  tabel  >  0,4026  sehingga  dinyatakan  valid.
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
Dengan  itu  semua  pertanyaan  yang  ada  pada  kuesioner  dinyatakan  baik.  Hasil  uji reliabilitas kuesioner dilihat pada ( Tabel 4.).
Tabel 4. Uji Reliabilitas Kuesioner Nilai a (Alpha Cronbach)  Keterangan Tingkat Kepentingan 0.894 Reliabel Tingkat Kinerja 0.870 Reliabel Sumber: Data Primer Diolah, (2020)
Pada Tabel  4 , diketahui  bahwa  nilai r tabel  pada tingkat  kepentingan  0,894  dan tingkat  kinerja  0,870  dan  instumen dapat  dikatakan reliabel.  Uji  reliabilitas  digunakan untuk  mengetahui  keandalan  setiap  butir  pertanyaan.  Pengujian  reliabilitas  dapat ditunjukan  pada  nilai  tabel  Alpha  Cronbach,  dan  bisa  dikatakan  reliabel  ketika  nilai Alpha  Cronbach  lebih  besar dari  nilai r tabel  yaitu  0,4026, r  hitung dapat  dilihat  pada kolom angka koefisien Alpha Cronbach. Pada tabel r hitung nilai Alpha Cronbach.

## Hasil Analisis IPA
Metode Importance
Performance Analysis (IPA) berfungsi untuk mengaplikasikan tingkat kinerja dan kepentingan pada kopi kayooh berdasarkan hasil dari  penilaian  konsumen  yang  membeli  dan  mengkonsumsi  produk.  Konsumen diminta  untuk  memberikan  penilaian  terhadap  atribut  dan  berdasarkan  tingkat kepentingan  dan  kinerja  dari  produk  kopi  kayooh.  mengenai  tingkat  kepentingan menggambarkan  seberapa  pentingnya  dari  setiap  atribut  produk  kopi  kayooh  yang sesuai  dengan  keinginan  konsumen,  sedangkan  Tingkat  kinerja  menggambarkan seberapa  baik  kinerja  dari  produk  kopi  kayooh  dan  berdasarkan  presepsi  konsumen secara nyata.

## Tingkat Kesesuaian
Tingkat  kesesuaian  dalam  penelitian  ini  diketahui  untuk  menentukan perbandiangan  antara  skor  tingkat  kinerja  (Xi)  dengan  skor  tingkat  tingkat kepentingan  (Yi).  Kategori  tingkat  kesesuaian  antara  tingkat  kinerja  dan  tingkat kepentingan terlihat pada ( Tabel 5).
Tabel 5. Tingkat kesesuaian antara tingkat kinerja dan tingkat kepentingan
No.  Atribut Skor Kinerja (Xi) Skor Kepentingan (Yi) Tingkat Kesesuaian (TKi) (%) Keterangan 1 Harga (X1.1) 157 165 95.15 Dipertahankan 2 Rasa (X1.2) 166 171 97.08 Dipertahankan 3 Warna (X1.3) 153 167 91.62 Diperbaiki 4 Aroma (X1.4) 174 181 96.13 Dipertahankan 5 Mudah larut (X2.1) 161 181 88.95 Diperbaiki 6 Menyegarkan (X2.2) 163 184 88.59* Diperbaiki 7 Jenis kemasan (X3.1) 159 173 91.91 Diperbaiki 8 Kesesuaian Kemasan (X3.2) 163 172 94.77 Dipertahankan 9 Informasi kadaluarsa (X4.1) 158 162 97.53** Dipertahankan 10 Umur simpan (X4.2) 158 169 93.49 Dipertahankan
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
No.  Atribut Skor Kinerja (Xi) Skor Kepentingan (Yi) Tingkat Kesesuaian (TKi) (%) Keterangan 11 Kemudahan memperoleh produk (X5.1) 143 154 92.86 Diperbaiki 12 Iklan dan promosi (X5.2) 143 159 89.94 Diperbaiki 13 Desain kemasan (X6.1) 162 175 92.57 Diperbaiki 14 Kepraktisan Kemasan (X6.2) 163 179 91.06 Diperbaiki 15 Brand image (X7.1) 147 157 93.63 Dipertahankan 16 Kepopuleran Produk (X7.2) 145 156 92.95 Diperbaiki Rata-rata Tingkat Kesesuaian (TKi) 93.01 Sumber: Data Primer diolah, (2020) *Terendah **Tertinggi
Diketahui  dari  perhitungan  tingkat  kesesuaian  (Tki)  menunjukan  bahwa  nilai rata-rata  dari  semua  atribut  sebesar  93,01%,  oleh  sebab  itu  rata-rata  kinerja  atribut kopi  kayooh  sudah  sangat  sesuai  dengan  harapan  konsumen,  karena  tingkat kesesuaiannya  sebagian  besar  dari  atribut  kopi  kayooh  berada  diatas  rata-rata  maka dapat  dikatakan  tingkat  kesesuaian  atribut  kopi  kayooh  sudah  baik  dan  atribut  yang memiliki  tingkat  kesesuaian  paling  tinggi  mendapatkan  prioritas  pertama  yang dipertahankan.

## Rata-rata Tingkat Kinerja (Xi) dan Kepentingan (Yi)
Dalam  menentukan  tingkat  kinerja  dan  kepentingan  akan  kepuasan  konsumen kopi kayooh mengenai baik dan belumnya terhadap sebuah atribut  yang ada. Maka ini murpakan  bagian  dari  tahap  dasar  dalam  penilaian  rata-rata  kinerja  tiap  atribut. Perhitungan nilai rata-rata tingkat kinerja dan kepentingan dapat dilihat pada ( Tabel 6).

## Tabel 6. Perhitungan Nilai Rata-rata Tingkat Kinerja dan Kepentingan
Kuadran Atribut Nama Atribut Rata-rata (Xi) Rata-rata (Yi) Kuadran I - - - - Kuadran II X1.2 Rasa 4.13 3.93 X1.4 Aroma 4.53 4.35 X2.1 Mudah Larut 4.21 4.03 X2.2 Menyegarkan 4.6 4.08 X3.1 Jenis Kemasan 4.33 3.98 X3.2 Kesesuaian Kemasan 4.3 4.08 X6.1 Desain Kemasan 4.23 3.95 X6.2 Kepraktisan Kemasan 4.38 4.05 X1.1 Harga 4.48 4.08 Kuadran III X1.3 Warna 4.13 3.93 X5.1 Kemudahan Memperoleh Produk 4.18 3.83 X5.2 Iklan dan Promosi 3.85 3.58 X7.1 Brand Image 3.98 3.58 X7.2 Kepopuleran Produk 3.93 3.68 Kuadran IV X4.1 Informasi Kadaluarsa 3.9 3.63 X4.2 Umur Simpan 4.05 3.95 Rata-rata Tingkat Kinerja Kesesuaian dari Setiap Atribut (Xi) 4.2 3.92 Rata-rata Tingkat Kepentingan Kesesuaian dari Setiap Atribut (Yi) Sumber: Data Primer diolah, 2020)
Pada Tabel  6 dapat  diketahui  rata-  rata  kinerja  dan  kepentingan  dari  seluruh kualitas  atribut  kopi  kayooh  yang  ada,  dengan  rata-rata  tingkat  kinerja  (Xi)  adalah 4,18,  dan  rata-rata  dari  tingkat  kepentingan  (Yi)  3,91.  Nilai  rata-rata  dari  tingkat
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
kinerja dan tingkat kepentingan ini merupakan titik tengah dan sebagaimana mestinya berfungsi  utuk  membuat  batasan  kuadaran  dalam  diagram  kartesius  pada  sumbu  X dan  sumbu  Y.  Dengan  hal  ini  bisa  dilihat  mengenai  seberapa  penting  atau  tidak pentingnya dari masing-masing kualitas atribut kopi kayooh.

## Analisis Diagram Kartesius
Diagram kartesius bertujuan untuk menentukan posisi dari setiap atribut kepuasan konsumen  yang  terletak  pada  ke-empat  kuadran  yang  berbeda  dari  setiap  atribut  yang harus  diperbaiki  maupun  atribut  yang  harus  dipertahankan,  berikut  penjelasan  fungsi dari setiap kuadran yakni:
Kuadran I (Prioritas Utama)
Kuadran  I  merupakan  indikator  yang  bermuatkan  faktor-faktor  yang  dianggap penting  oleh  setiap  konsumen  dan  akan  tetapi  pada  kenyataanya  faktor-faktor  tersebut belum  sesuai  dengan  harapan  konsumen  (tingkat  kepuasan  yang  didapat  belum  sesuai atau masih rendah), dan masing-masing dari variabel tersebut perlu untuk ditingkatkan lagi.
Kuadran II (Pertahankan Prestasi)
Kuadran  II  merupakan  indikator  yang  bermuatkan  faktor-faktor  yang  dianggap penting  dan  sudah  sesuai  oleh  konsumen  dengan  apa  yang  dirasakannya  sehingga tingkat kepuasannya relatif tinggi. Setiap variabel yang masuk dalam kuadran ini harus selalu  dipertahankan,  karena  semua  variabel  ini  telah  dijadikan  produk  jasa  unggul dimata setiap konsumen.
Kuadran III (Proritas Rendah)
Indikator  yang  bermuatkan  dalam  kuadran  ini  dianggap  kurang  penting  oleh konsumen dan kinerjanya juga tidak terlalu istimewa. Variabel dalam kuadran ini untuk peningkatannya perlu dipertimbangkan kembali, karena pengaruhnya terhadap  manfaat yang dirasakan oleh konsumen terlalu kecil.
Kuadran IV (Berlebihan)
Indikator  yang  termuat  dalam  kuadaran  ini  dianggap  kurang  penting  oleh  setiap konsumen  dan  dirasakannya  terlalu  berlebihan.  Serta  variabel  yang  termuat  dalam kuadran ini dapat dikurangi, agar perusahan dapat menghemat biaya.
Diagram  kartesius  juga  bisa  difungsikan  untuk  melakukan  perbandingan mengenai  penilaian  konsumen  akan  tingkat  kepentingan  (importance)  dan  tingkat kinerja (performance). Diagram kartesius IPA kopi kayooh dapat dilihat pada (Gambar 3).
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## Hasil Analisis CSI
Customer satisfaction index merupakan metode untuk mengukur seberapa besar harapan konsumen kopi kayooh yang dihasilkan oleh UD. Kopi Rakyat. Perhitungan customer satisfaction index dapat dilihat pada ( Tabel 7).
Tabel 7. Perhitungan Customer Satisfaction Index (CSI)
N o Atribut Rata-rata Skor Kepentingan (MIS) Weighted Factor (WF = MIS/∑MIS) Rata-rata Skor Kepuasan (MSS) Weighted Score (WS  =  MSS  X WF) 1 Harga 4.13 0.061 3.93 0.24 2 Rasa 4.28 0.063 4.15 0.26 3 Warna 4.18 0.062 3.83 0.24 4 Aroma 4.53 0.067 4.35 0.29 5 Mudah Larut 4.53 0.067 4.03 0.27 6 Menyegarkan 4.6 0.068 4.08 0.28 7 Jenis Kemasan 4.33 0.064 3.98 0.25 8 Kesesuaian Kemasan 4.3 0.064 4.08 0.26 9 Informasi Kadaluarsa 4.05 0.060 3.95 0.24 10 Umur Simpan 4.23 0.063 3.95 0.25 11 Kemudahan Memperoleh Produk 3.85 0.057 3.58 0.2 12 Iklan dan Promosi 3.98 0.059 3.58 0.21 13 Desain Kemasan 4.38 0.065 4.05 0.26 14 Kepraktisan Kemasan 4.48 0.066 4.08 0.27 15 Brand Image 3.93 0.058 3.68 0.21 16 Kepopuleran Produk 3.9 0.058 3.63 0.21 Total 67.68 1.000 62.93 Weighted Total 3.94 Customer Satisfaction Index (CSI) CSI = (3.94/5) X 100% = 78.8
Sumber: Data Primer Diolah, (2020)
Pada Tabel  7 .  diketahui  perhitungan  CSI  menggunakan  skor  rata-rata  tingkat kinerja  dan  kepentingan  dari  masing-masing  atribut.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  hasil nilai dari CSI kopi kayooh sebesar 78,8% atau 0,79. Nilai CSI diperoleh dari pembagian antara  Weighted  Total  dengan  skala  maksimal  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  5 dan  dikalikan dengan 100%. Hal  ini  menunjukan  bahwa kepuasan konsumen terhadap  atribut  kopi  kayooh  secara  keseluruhan  dapat  dikatakan  puas.  Kepuasan  ini
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
didasarkan  pada  interpretasi  customer  satisfaction  index  diatas.  Menurut  Fitriana,  et,al (2014) yang menunjukan bahwa nilai CSI yang diperoleh dari penelitian ini berada pada kisaran 66%-80,99%. Kopi kayooh secara keseluruhan dikategorikan baik dikarenakan semua konsumen merasa puas terhadap kualitas atribut yang ada, tetapi dari pihak UD. Kopi  Rakyat  tetap terus  mengembangkan  produknya dan  memperbaiki  kualitas  atribut kopi  kayooh  yang  membuat  konsumen  merasa  tidak  puas,  serta  terus  meningkatkan minat  beli  dari  setiap  konsumen  kopi  kayooh.  Hasil  perhitungan  CSI  diketahui  dari informasi  kepuasan  konsumen  kopi  kayooh  terhadap  kinerja  masing-masing  atribut yang  menggambarkan  kesesuaian  harapan  konsumen  atau  yang  belum  sesuai  dengan harapan konsumen kopi kayooh.
Hasil  perhitungan  CSI  menyatakan  konsumen  merasa  puas  karena  berdasarkan nilai indeks yang didapatkan. Nilai CSI berbanding lurus dengan besarnya rata-rata skor kinerja  dan  kepentingan,  dan  nilai  CSI  akan  terpengaruh  apabila  rata-rata  skor  kinerja dan kepentingan ditingkatkan. Nilai CSI dalam penelitian ini tidak akan mencapai nilai 100%  dikarenakan  adanya  atribut-atribut  pada  perhitungan  IPA  yang  masuk  dalam kuadran  I  dan  kuadran  III  yang  menjadi  prioritas  utama  untuk  diperbaiki  dari peningkatan kinerja. Perbandingan IPA dan CSI dapat dilihat pada ( Tabel 8) .
Tabel 8. Perbandingan IPA dan CSI
No Atribut Tingkat Keterangan Mean Keterangan Kesesuaian (Tki) Satisfaction Score (IPA) (CSI) 1 Harga 95.15 Dipertahankan 3.93 Puas 2 Rasa 97.08 Dipertahankan 4.15 Puas 3 Warna 91.62 Diperbaiki 3.83 Cukup Puas 4 Aroma 96.13 Dipertahankan 4.35 Sangat Puas 5 Mudah Larut 88.95 Diperbaiki 4.03 Puas 6 Menyegarkan 88.59 Diperbaiki 4.08 Puas 7 Jenis Kemasan 91.91 Diperbaiki 3.98 Puas 8 Kesesuaian Kemasan 94.77 Dipertahankan 4.08 Puas 9 Informasi Kadaluarsa 97.53 Dipertahankan 3.95 Puas 10 Umur Simpan 93.49 Dipertahankan 3.95 Puas 11 Kemudahan Memperoleh Produk 92.86 Diperbaiki 3.58 Cukup Puas 12 Iklan dan Promosi 89.94 Diperbaiki 3.58 Cukup Puas 13 Desain Kemasan 92.57 Diperbaiki 4.05 Puas 14 Kepraktisan Kemasan 91.06 Diperbaiki 4.08 Puas 15 Brand Image 93.63 Dipertahankan 3.68 Puas 16 Kepopuleran Produk 92.95 Diperbaiki 3.63 Puas Precentase (%) 93.01 78.8 Sumber: Data Primer Diolah, (2020)
Pada Tabel  8 perbandingan  IPA  dan  CSI  digunakan  untuk  menentukan perbandingan  terhadap  nilai  tingkat  kesesuaian  (Tki)  yang  menggunakan  metode  IPA dan  Weighted  Score  (WS)  yang  menggunakan  metode  CSI.  Nilai  tingkat  kesesuaian sebesar  93.01%  dan  dikategorikan  sangat  sesuai,  sedangkan  nilai  Weighted  Score sebesar 78.80 dan dikategorikan puas. Hasil dari perhitungan antara perbandingan nilai
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)

## IPA dan CSI berbanding lurus serta memiliki kesesuaian yang baik. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  telah  dilakukan,  dapat  disimpulkan  beberapa hal sebagai berikut:
1. Atribut  yang  dipertahankan  prestasinya  untuk  ditingkatkan  terletak  pada  kuadran ke  II,  diantaranya  yakni:  rasa,  aroma,  mudah  larut,  menyegarkan,  jenis  kemasan, kesesuaian kemasan, umur simpan, desain kemasan, kepraktisan kemasan.
2. Tingkat  kepuasan  konsumen  kopi  kayooh  yang  berdasarkan  hasil  analisis  CSI sebesar  78.8%  ini  membuktikan  bahwa  tingkat  kepuasan  konsumen  kopi  kayooh berada dikategori Puas, terhadap kinerja dari kualitas atribut-atribut kopi kayooh.

## Saran
UD.  Kopi  rakyat  seharusnya  lebih  teliti  dalam  memperhatikan  dan memperbaiki dari masing-masing atribut yang dianggap penting oleh konsumen kopi kayooh  yang  berada  pada  kuadran  II  meliputi:  rasa,  aroma,  mudah  larut, menyegarkan,  jenis  kemasan,  kesesuaian  kemasan,  umur  simpan,  desain  kemasan, serta  kepraktisan  kemasan.  Sehingga  dapat  meningkatkan  kualitas  produk  kopi kayooh serta dapat meningkatkan nilai CSI.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinegara,  G.  a.  (t.thn.).  IOSR  Journal  of  Business  and  Management  (IOSR-JBM).
An  Important-Performance  Analysis  of  International  Coffee  Outlet  Service Quality:  Empirical  Result  form  Coffee  Outlets  in  Badung,  Bali. ,  18  (5):  38- 44,.
Alwie,  A.  F.  (2009). Analisis  Kepuasan  Pelanggan  (  Customer  Satisfaction) Terhadap Layanan Hypermart Pekanbaru.
Anggraini,  L.  D.,  Deoranto,  P.,  dan  Dhita  M.I.  (2015).  jurnal  industri. Analisis Persepsi  Konsumen  Menggunakan  Metode  Importance  Perfomance  Analysis dan Customer Satisfaction Index. , 74-81.
Anonimd. (2013). Industri Kopi Indonesia. . http://www.aeki-aice.org. , 2.
Anonimd. (2013). kepuasan konsumen . Kepuasan Konsumen , 1.
Devani,  V.  d.  (2016).  Jurnal  Rekayasa  dan  Manajemen  Sistem  Informasi.  . Analisis Kepuasan  Pelanggan  Dengan  Menggunakan  Metode  Customer  Satisfaction Index (CSI) dan Potential Gain In Customer Value (PGCV). , 2(2): 24-29. dkk, R. ((2018)). Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk Kopi dan Kualitas Pelayanan Menggunakan Metode Importance Performance Analysis . Raharjo,  P.  (2017).  Panuan  Budidaya  dan  ppengolahan  Kopi  arabika  dan  Robusta.
Penyebar Swadaya .
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kopi Kayooh UD. Kopi Rakyat, Surabaya Jawa Timur (Engelbertus Ganggung, Erna Haryanti Koestedjo, Koesrwulandari)
Saragih, . (2010). Pembangunan Sektor pertanian , 1.
Setyani, S. (2012). Buku Ajar Jurusan Teknologi Hasil. Teknologi Pengolahan kopi.
Tawoha, J. A. (2015). Pengaruh Elevasi dan Pengolahan Terhadap Kandungan kimia dan Citaras Kopi Robusta Lampung. Jurnal TIDP , 1 (1): 57-62.
Tjiptono, F. (2014). Strategi Pemasaran .
Wijaya,  S.  (2017).  Analisis  Tingkat  Kepuasan  Mahasiswa  Terhadap  Pelayanan Bagian Keuangan Dengan Metode Customer Satisfaction Index. Jurnal Ilmiah Rekayasa dan Manajemen Sistem Informasi , 3(1): 11-17.
Yafie,  A.  S.  (2016).  Pengaruh  Kualitas  Jasa  Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  (Studi pada  pelanggan  food  and  Beverage  8  Oz  Coffee  Studio  Malang). Judul Administrasi bisnis , 35 (2) 11-19.
Yola,  M.  d.  (2013).  Analisis  Kepuasan  Konsumen  Terhadap  Pelayan  Kualitas  dan Harga  Produk  Pada  Supermarket  Dengan  Menggunakan  Metode  Important Performance  Analysis  (IPA). Jurnal  Optimasi  Sistem  Industri ,  12(12):  301- 309.