p-ISSN : 2442-6032 e-ISSN :  2598-9979
DOI: 10.35311/jmpi.v9i1.330
Skrining Fitokimia dan Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak Etanol Limbah Kulit Pisang ( Musa acuminata Colla)
Dwi Larasati * , Filu Marwati Santoso Putri Program Studi DIII Farmasi, Sekolah Tinggi Kesehatan Madani, Yogyakarta, 55792, Indonesia

## ABSTRAK
Kulit  pisang  umumnya  dianggap  sebagai  limbah  sampah  yang  tidak digunakan. Senyawa aktif yang terkandung di dalam kulit pisang diantaranya senyawa flavonoid dan fenol yang bersifat antioksidan. Flavonoid merupakan bagian  dari  senyawa  turunan polyphenolic yang  terdapat  pada  tumbuhan. Tanin  merupakan  senyawa  polifenol  yang  dimiliki  kulit  pisang.  Tujuan penelitian  ini  dilakukan  yaitu  untuk  menentukan  kadar  flavonoid  ektrak etanol  kulit  pisang.  Ekstrak  etanol  kulit  pisang  dihasilkan  melalui  metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Hasil identifikasi kualitatif dari ekstrak etanol kulit pisang mengandung senyawa diantaranya flavonoid, steroid dan tanin  galat.  Penetapan  kandungan  flavonoid  dilakukan  panjang  gelombang maksimum  435  nm  berdasarkan  metode  AlCl 3 .  Kandungan  flavonoid  yang dihasilkan yaitu 0,175%.
Kata Kunci: Kulit Pisang, Flavonoid, Ekstrak, Skrining

## ABSTRACT
Banana peels are generally considered unused waste. The active compounds contained in banana peels include flavonoids and phenolic compounds which are antioxidants. Flavonoids are part of the polyphenolic compounds found in plants. Tannins are polyphenol compounds that are owned by banana peels. The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  levels  of  flavonoids  in  the ethanol extract of banana peels. The Banana peel ethanol extract was produced by  maceration  method  with  70%  ethanol  solvent.  The  results  of  qualitative identification  of  the  ethanol  extract  of  banana  peels  contain  compounds including  flavonoids,  steroids  and  gallic  tannins.  The  determination  of  the content  of  flavonoids  was  carried  out  at  a  maximum  wavelength  of  435  nm based on the AlCl 3 method. The resulting flavonoid content is 0.175%.
Keywords : Banana Peel, Flavonoids, Extract, Screening

## PENDAHULUAN
Salah  satu  cara  untuk  mengidentifikasi kandungan dari senyawa metabolit sekunder dari tanaman  yaitu  dengan  melakukan  skrining fitokimia.  Skrining  fitokima  adalah  bagian pendahuluan  yang  memberikan  informasi  terkait kandungan  senyawa  tertentu  dalam  tumbuhan yan  akan  diteliti.  Skrining  fitokimia  dapat dikerjakan  secara  kualitatif  maupun  secara kuantitatif  berdasarkan  tujuan  yang  diinginkan. Cara  skrining  fitokimia  yang  kualitatif  bisa dilakukan  dengan  reaksi  warna  menggunakan pereaksi tertentu (Rissa et al. , 2018).
Penelitian menyebutkan adanya beberapa
kandungan  senyawa  metabolit  sekunder  pada kulit  pisang  sehingga  kulit  pisang  dapat dimanfaatkan  sebagai  antioksidan  yang  akan menghambat terjadinya proses penuaan (Fatemeh et  al.,  2012;  Sula  et  al.,  2018).  Adanya  komponen aktif  dalam  kandungan  kulit  pisang  seperti flavonoid  dan  fenol  akan  berperan  untuk antioksidan  (Al  Amri  &  Hossain,  2018;  Hama  & Umur,  2018;  Mirtha  Guerrero-Alva,  2019).  Kulit pisang mempunyai kemampuan antioksidan lebih baik  bila  dibandingkan  dengan  daging  buah pisang.  Aktivitas  antioksidan  dari  ekstrak  etanol kulit pisang raja lebih tinggi dibandingkan  dengan ekstrak  etanol  daging  buah  pisang  dengan
Sitasi: Larasati, D., & Putri, F. M. S.(2023). Skrining Fitokimia dan Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak Etanol Limbah Kulit Pisang ( Musa acuminata Colla). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 9(1), 125-131. https://doi.org/10.35311/jmpi. v9i1.330
Submitted: 20 Mei 2023 Accepted: 19 Juni 2023 Published: 30 Juni 2023
*Penulis Korespondensi: Dwi Larasati Email:
dwilarasati.apt@gmail.com Jurnal Mandala Pharmacon
Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
Larasati & Putri
menggunakan konsentrasi yang sama (Alfiani, R., 2014).  Oleh  karena  itu,  kulit  pisang  ini  dapat dimanfaatkan sebagai bahan alam untuk dikembangkan  sebagai  sediaan  kosmetik  yang memiliki  aktivitas antiaging dan  antibakteri (Susanti & Anugrah  Destyawati, 2019; Ulfa et al., 2020;  Wahyuni  et  al.,  2019).  Flavonoid  temasuk kategori  golongan  senyawa  fenol  terbesar  yang dimiliki dalam berbagai tanaman hijau. Salah satu senyawa  dari  golongan  polifenol  ini  diketahui mempunyai  aktivitas  untuk  penangkap  radikal bebas, sebagai penghambat dari enzim  hidrolisis, dan  dapat  bekerja  untuk  agen  antiinflamasi (Aboul-Enein et al., 2016; Anal et al., 2014; Rosida, 2001).
Dari  berbagai  uraian  di  atas,  diperlukan pengembangan penelitian yang lebih fokus ke arah pengujian  kandungan  kadar  flavonoid  ekstrak etanol  kulit  pisang  sehingga  kulit  pisang  ini memiliki  potensi  untuk  dikembangkan  dengan maksimal  sebagai  tumbuhan  untuk  bahan  baku obat untuk menangani pencegahan dan pengobatan  dari  berbagai  penyakit.  Tujuan  dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan fitokimia dan mengetahui kandungan flavonoid  total  yang  terkandung  dalam  ekstrak etanol kulit pisang.

## METODE PENELITIAN Bahan
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian diantaranya  yaitu  kulit  pisang  ( Musa  acuminata Colla),  asam  asetat  glasial  (Meck;  Darmstadt, Jerman),  etanol  (Meck;  Darmstadt,  Jerman), kuersitin, aquades (Brataco), asam asetat anhidrat p.a.  (Merck),  eter  P,  kloroform  (Brataco),  asam klorida  p.a.  (Merck),  asam  sulfat  p.a.  (Merck), aseton  p.a.  (Merck),  pereaksi  Dragendroff, pereaksi Mayer, larutan besi (III) klorida 10%.

## Persiapan sampel
Kulit  pisang  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  diidentifikasi  di  Laboratorium Biologi  Universitas  Ahmad  Dahlan,  Yogyakarta dengan  nomor  Nomor:  375/Lab.Bio/B/VIII/2022. Hasil  pemeriksaan  menunujukkan  tanaman tersebut  benar  merupakan  tanaman  dari  kulit pisang  ( Musa  acuminata Colla).  Kulit  pisang dibersihkan  dan  dipisahkan  dari  dagingnya kemudian  dikeringkan.  Setelah  kering,  kulit pisang  kemudian  diblender  hingga  halus  lalu ditimbang.
Penyiapan sampel ekstrak
Sampel  kulit  pisang  yang  telah  halus kemudian  ditimbang.  Sampel  direndam  dalam etanol 70% 5 L. Maserasi dilakukan selama 5 hari, kemudian dilakukan penyaringan untuk memperoleh  filtrat.  Filtrat  yang  didapatkan  lalu dievaporasi menggunakan rotary evaporator sehingga dipeloleh ekstrak kental.

## Analisis kualitatif ekstrak etanol kulit pisang
Skrining  fitokimia  pada  ekstrak  kulit pisang  meliputi  uji  reaksi  warna  dan  uji  reaksi pengendapan  dilakukan  pada  beberapa  senyawa berikut ini:
1. Uji Tanin
Sejumlah  5  gram  ekstrak  etanol  kulit pisang  disari  menggunakan  10  mL  air  panas, dilakukan  penyaringan  dan  fitratnya  diencerkan dengan  air  sampai  tidak  berwarna.  Kemudian  2 mL larutan ditambahkan dengan larutan besi(III)klorida  10%  beberapa  tetes.  Apabila terbentuk  warna  biru  tua  atau  hitam  kehijauan menunjukkan positif terdapat senyawa tanin. 2. Uji Alkaloid
Sejumlah  0,5  gram  ekstrak  etanol  kulit pisang  ditambahkan  1  mL  HCl  2  N.  Larutan tersebut  dibagi  menjadi  3  tabung  reaksi.  Tabung pertama sebagai blanko, dilakukan penambahan 3 tetes  HCl  2  M.  Tabung  kedua  dilakukan penambahan  pereaksi  Dragendorff  3  tetes  dan tabung  ketiga  dengan  penambahan  pereaksi Mayer 3 tetes. Pada tabung yang terdapat pereaksi Dragendorff  akan  terjadi  endapan  berwarna jingga  dan  pada  penambahan  tabung  dengan pereaksi Mayer akan terjadi endapan kuning yang menunjukkan positif adanya senyawa alkaloid. 3. Uji Flavonoid
Sejumlah  1  gram  ekstrak  etanol  kulit pisang ditambahkan air panas 10 mL, selanjutnya dididihkan  selama  5  menit  dan  disaring.  Filtrat sejumlah  5  mL  ditambahkan  dengan  0,05  mg serbuk  Mg  dan  1  mL  HCl  pekat,  kemudian dilakukan  pengocokan  kuat.  Adanya  senyawa flavonoid akan ditunjukkan dengan warna merah, kuning atau jingga.
4. Uji Saponin
Sejumlah  0,5  gram  ekstrak  etanol  kulit pisang  ditambahkan  sejumlah  10  mL  air  panas, kemudian  didinginkan,  selanjutnya  dilakukan pengocokan kuat selama 10 detik dan ditambahkan  sebanyak  1  tetes  HCl  2  N.  Adanya buih  yang  stabil  dengan  tinggi  1-10  cm  tidak kurang  10  menit  menunjukkan  positif  terdapat senyawa saponin.
Larasati & Putri
5. Uji Steroid
Sejumlah  0,5  gram  ekstrak  etanol  kulit pisang  dilarutkan  dengan  etanol  dimasukkan  ke dalam  cawan  porselen  dan  ditambahkan  eter, selanjutnya  diuapkan  sampai  kering.  Kemudian ditambahkan  sejumlah  5  tetes  asam  sulfat  pekat dan 3 tetes asam asetat anhidrat. Larutan dikocok selanjutnya dibiarkan beberapa menit.
Terdapatnya  senyawa  steroid  ditunjukan  dengan warna biru atau hijau (Wijaya, D.P. et al. , 2014).

## Analisis kuantitatif kandungan flavonoid
1. Penetapan panjang gelombang maksimum kuersetin
Panjang  gelombang  maksimum  dari kuersetin  diperoleh  setelah  melakukan running menggunakan  spektrofotometer  UV-VIS  dengan rentang  400  -  450  nm.  Hasil  pengujian  untuk larutan  baku  kuersetin  berada  pada  panjang gelombang  maksimum  yaitu  435  nm.  Panjang gelombang  ini  digunakan  dalam  mengukur absorbansi sampel ekstrak etanol kulit pisang. 2. Penentuan kurva baku kuersetin Penimbangan baku standar untuk kuersetin sejumlah 25 mg, selanjutnya dimasukkan ke dalam labu takar dan dilanjutkan penambahan  25  mL  etanol.  Larutan  stok  yang dibuat  tersebut  diambil  1  mL  dan  diencerkan dengan  etanol  sampai  volume  10  mL  sehingga didapatkan  konsentrasi  100  ppm.  Selanjutnya dibuat berbagai konsentrasi yaitu 10 ppm, 20 ppm, 30  ppm,  40  ppm  dan  50  ppm.  Masing-masing konsentrasi  dilakukan  pengambilan  1  mL  dan ditambahkan  1  mL  AlCl 3 2%  dan  1  mL  kalium asetat. Sampel ini dilakukan inkubasi dalam waktu satu  jam.  Pengujian  dilakukan  menggunakan spektrofotometer UV-Vis dengan panjang gelombang maksimum 435 nm.
3. Penetapan kadar flavonoid dari ekstrak etanol kulit pisang
Sejumlah  15  mg  ekstrak  dilakukan pelarutan dengan etanol 10 mL. Selanjutnya 1 mL sampel  dilakukan  penambahan  1  mL  AlCl 3 dan kalium asetat dan diinkubasi satu jam. Pengukuran  absorbansi  pada  435  nm  dengan spektrofotometer UV-Vis.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Screening fitokimia  dilakukan  untuk mengetahui  senyawa  yang  terkandung  dari metabolit  sekunder  ekstrak  etanol  limbah  kulit pisang. Ekstrak pada penelitian diperoleh melalui proses  maserasi.  Pemilihan  metode  maserasi dikarenakan peralatan yang digunakan sederhana, tahapannya lebih mudah dan tidak menggunakan pemanasan sehingga tidak menyebabkan kerusakan  darisenyawa  yang  akan  digunakan. Pelarut  yang  dipilih  pada  proses  maserasi  yaitu etanol dengan konsentrasi 70%. Pemilihan pelarut ini  karena  adanya  kemampuan  etanol  dalam mengekstraksi  senyawa  polar  dari  kandungan kulit pisang berupa flavonoid dan tanin.
Proses maserasi diawali dengan memasukkan  serbuk  kulit  pisang  sebanyak 500,5845  gram.  Serbuk  kulit  pisang  memiliki warna  coklat  dan  berbau  khas  pisang.  Serbuk  ini dimasukkan  ke  dalam  maserator,  selanjutnya dilakukan penambahan etanol 70% sebanyak 5 L. Proses  maserasi  dilakukan  dalam  waktu  5  hari. Larutan  yang  didapatkan  selanjutnya  dilakukan penguapan  sampai  diperoleh  ekstrak  kental dengan rotary  evaporator . Rotary  evaporator berfungsi  untuk  memisahkan  suatu  larutan  dari pelarutnya  sehingga  dihasilkan  ekstrak  dengan kandungan kimia tertentu sesuai yang diinginkan. Cairan  yang  ingin  diuapkan  ditempatkan  dalam suatu  labu  yang  selanjutnya  dipanaskan  dengan penangas, dan diputar. Uap cairan yang dihasilkan didinginkan pendingin (kondensor) dan ditampung pada tempat ( receiver flask ). Kecepatan alat ini sangat cepat dalam melakukan evaporasi. Terjadinya bumping dan pembentukan busa juga dapat  dihindari.  Kelebihan  lainnya  dari  alat  ini adalah  diperolehnya  kembali  pelarut  yang diuapkan.  Prinsip  kerja  alat  ini  didasarkan  pada titik  didih  pelarut  dan  adanya  tekanan  yang menyebabkan uap dari pelarut terkumpul di atas, serta  adanya  kondensor  (suhu  dingin)  yang menyebabkan  uap  ini  mengembun  dan  akhirnya jatuh  ke  tabung  penerima  ( receiver  flask ).  Setelah pelarutnya  diuapkan,  akan  dihasilkan  ekstrak kasar ( crude extract ) (Senjaya, Y.A. dan Surakusumah,  W.,  2018).  Berat  ekstrak  yang diperoleh yaitu 51,175 gram dan hasil perhitungan rendemen  sejumlah  10,2231%.  Ekstrak  yang didapatkan  dilakukan  analisa  kualitatif  yang ditunjukkan pada Tabel 1.
Larasati & Putri
Tabel 1. Analisa kualitatif ekstrak No. Parameter Hasil Golongan Senyawa Kimia 1 Flavonoid Positif 2 Steroid Positif 3 Tanin Positif Tanin galat 4 Alkaloid Negatif 5 Saponin Negatif
Dari  analisa  kualitatif  dari  ekstrak  etanol kulit  pisang  dari  penelitian  mengindikasikan adanya  kandungan  senyawa  metabolit  sekunder yaitu flavonoid, tanin galat dan steroid. Pengujian flavonoid  diuji  dengan  menggunakan  bahan  Mg dan  HCl  pekat.  Penambahan  bahan  Mg  dan  HCl dilakukan  pada  ekstrak  dan  terbentuk  warna merah,  hal  ini  menunjukkan  ekstrak  etanol  kulit pisang mengandung senyawa flavonoid.
Flavonoid  ini  akan  tereduksi  dengan  bahan  Mg dan HCl sehingga  terjadinya  warna  merah. Hasil pengujian tanin menunjukkan ekstrak etanol kulit pisang positif mengandung senyawa tanin dengan ditunjukkan terbentuknya warna hijau kehitaman. Senyawa tanin merupakan senyawa bersifat polar dikarenakan terdapatnya gugus OH, hal ini yang menyebabkan ketika sampel ditambahkan pereaksi FeCl 3 akan terbentuk warna biru tua atau hijau  kehitaman.  Adanya  senyawa  tanin  dalam ekstrak  sehingga  bila  ditambahkan  dengan  FeCl 3 akan  menyebabkan  terjadinya  proses  hidrolisis membentuk  warna  biru  kehitaman.  Pengujian senyawa  steroid  pada  ekstrak  etanol  kulit  pisang dilakukan dengan menggunakan metode Liebermann– Burchard. Pada pengujian ini menunjukkan hasil yang positif dengan terjadinya warna  biru  saat  sampel  ditambahkan  pereaksi. Senyawa steroid bila direaksikan dengan senyawa asam  astat  anhidrat  dan  juga  asam  sulfat.  Akan membentuk  warna  hijau  atau  biru.  Reaksi  yang terjadi  antara  senyawa  tersebut  yaitu  reaksi asetilasi gugus-OH pada steroid (Wahid, A. R. and Sahwan, 2020; Rita et al. , 2021).
Penelitian lain yang menggunakan sampel kulit  pisang  menunjukkan  adanya  senyawa  aktif yang  sama  yaitu  flavonoid,  tanin  dan  steroid. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ulfa  (2020)  yang mengkaji  kandungan  dari  ekstrak  kulit  buah pisang  kepok  dan  uli  menggunakan  pelarut  air, etanol 70% dan etanol 96% dengan perbandingan jumlah  pelarut  dan  sampel  10:1,  menunjukkan bahwa semua ekstrak terdapat senyawa flavonoid. Adanya  senyawa  aktif flavonoid tersebut
memberikan manfaat yang baik yaitu kulit pisang dapat  berperan  sebagai  antioksidan  yang  dapat menangkal  radikal  bebas  yang  masuk  ke  dalam tubuh.  Ekstrak  kulit  pisang  kepok  dengan ekstraksi menggunakan etanol 70% menghasilkan aktivitas antioksidan yang paling tinggi. Tingginya  nilai  aktivitas  antioksidan  ekstrak etanol  70%  pada  kulit  pisang  kepok  diduga dikarenakan  pada  ekstrak  tersebut  terdapat kandungan  flavonoid  yang  paling  banyak jumlahnya. Flavonoid berperan sebagai antioksidan dikarenakan pada cincin aromatiknya mempunyai  gugus  hidroksil  (OH)  bebas  yang dapat  memberikan  atom  hidrogennya  untuk berpasangan  dengan  radikal  bebas.  Banyaknya gugus  hidroksil  yang  ada  dalam  cincin  aromatik sebanding  terhadap  efektivitas  antioksidan  zat tersebut.
Setelah analisa kualitatif ekstrak, dilanjutkan  penentuan  secara  kuantitatif  yaitu kadar  flavonoid dari ekstrak  kulit pisang dengan metode spektrofotometri UV-visible. Baku standar menggunakan  kuersetin  yang  merupakan  salah satu  jenis  dari  flavonoid.  Kuersetin  termasuk  ke dalam  jenis  flavonoid  berupa  golongan  flavonol yang memiliki gugus keto di C-4 dan mempunyai gugus  hidroksi  di  atom  C-3  atau  C-5  dan bertetangga dengan flavan dan flavonol  (Aminah et  al.,  2017).  Kuersetin  juga  memiliki  reaktivitas yang  lebih  baik  bila  dibandingkan  dengan senyawa  dari  morfin,  rutin,  diomin  dan  daflon, selain  itu  juga  senyawa  kuersetin  mempunyai aktivitas  antioksidan  yang  cukup  tinggi  yang dapat digunakan untuk standar pembanding pada penentuan  kandungan  flavonoid  ekstrak  kulit pisang.  Larutan  standar  kuersetin  dibuat  pada beberapa  konsentrasi  yaitu  10,  20,  30,  50  dan  40 ppm.  Pembuatan  deret  konsentrasi  digunakan pada  penentuan  kadar  obat  dengan  bantuan persamaan kurva baku (N. P. Dewi, 2016).
Penentuan panjang
gelombang maksimum  dengan  melakukan running pada
spektrofotometer
UV-Vis pada panjang
Larasati & Putri
gelombang  400  –  450  nm.  Hasil  yang  diperoleh untuk  panjang  gelombang  maksimum  dari kuersetin    berada  pada  435  nm.  Panjang gelombang  maksimum  ini  digunakan  pada
pengukuran  absorbansi  dari  ekstrak  etanol  kulit pisang. Hasil penentuan serapan dari larutan baku kuersetin  di  panjang  gelombang  maksimum  435 nm ditampilkan pada Tabel 2

## Tabel 2. Absorbansi Kuersetin
No. Konsentrasi (ppm) Absorbansi 1 10 0,1419 2 20 0,2982 3 30 0,4555 4 40 0,5973 5 50 0,7670 Hasil pengukuran tersebut memperlihatakan bahwa
dengan adanya peningkatan konsentrasi pada sampel maka akan menyebabkan  kenaikan  pada  data  absorbansi sampel.  Hasil  larutan  standar  kuersetin  yang didapatkan diplotkan antara data konsentrasi dan data absorbansinya, sehingga didapatkan persamaan berupa regresi linear y = 0,015x - 0,012
dan juga data R 2 yang diperoleh sebesar 0,999. Dari persamaan  regresi  kuersetin  tersebut  digunakan dalam  penentuan  kadar  total  dari  senyawa flavonoid  ekstrak  etanol  kulit  pisang.  Kurva larutan baku kuersetin ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Kurva standar kuersetin
Untuk  penentuan  kadar  flavonoid  total dilakukan  penambahan  AlCl 3 ,  sehingga  akan terjadinya pembentukan kompleks, yang mengakibatkan  akan  terjadinya  pergeseran  pada panjang  gelombang  menuju  ke visible (tampak) ditunjukkan  larutan  warna  menjadi  semakin kuning  (Nurmila  et  al.,  2019).  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Shraim  dkk  (2021)  menunjukkan bahwa  setelah penambahan AlCl 3 akan terbentuk kompleks  Al(III)-flavonoid  dengan  ditunjukkan terbentuknya warna kuning, absorbansi kemudian diukur  pada  panjang  gelombang  tertentu  dalam kisaran  410-440  nm.  Selain  itu  juga,  dilakukan penambahan  senyawa  kalium  asetat  dengan tujuan mempertahankan panjang gelombang tetap pada visible (tampak).  Sebelum  pengukuran dilakukan  inkubasi  pada  larutan  yang  akan  diuji
dalam  waktu  1  jam  dengan  tujuan  memastikan reaksi  yang  terjadi  berlangsung  sempurna, diharapkan  intensitas  dari  warna  yang  terbentuk akan  lebih  baik  dan  maksimal.  Dari  hasil pengukuran  kandungan  total  flavonoid  untuk ekstrak  etanol  kulit  pisang  dapat  dilihat  pada Tabel 3.
Berdasarkan  beberapa  penelitian  yang mengkaji  senyawa  flavonoid  pada  tanaman menyatakan  bahwa  senyawa  flavonoid  memiliki potensi  untuk  dapat  dikembangkan  sebagai sediaan  dengan  karena  mempunyai  aktivitas antioksidan,  anti  inflamasi,  antialergi  dan antibakteri (Amanda et al., 2019; S. R. Dewi et al., 2018;  Nur  Ramadhani  &  Sri  Adi  Sumiwi,  2013). Penelitian lainnya yang terkait aktivitas antioksidan  pada  kulit  pisang  menunjukkan
y = 0,0155x - 0,0128 R² = 0,9994 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 0 10 20 30 40 50 60 A b sor b an si Konsentrasi
Larasati & Putri
bahwa  kulit  pisang  jenis  muli  memiliki  aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat ditunjukan dengan nilai IC 50 27,56 µg/ml dan nilai IC 50 pisang  kepok  yaitu  479,77  µg/ml  yang tergolong mempunyai aktivitas antioksidan sangat lemah,  namun  masih  dalam  rentang  nilai  yang
berpotensi  sebagai  antioksidan.    Menurut penelitian yang dilakukan oleh Jamiah et al (2022) ekstrak  kulit  pisang  Raja  mempunyai  aktivitas antioksidan  kategori  sangat  kuat  dengan  hasil pengujian nilai IC 50 yaitu 46,82 ppm.
Tabel 3. Kandungan Total Flavonoid Ekstrak Etanol Kulit Pisang
Pengulangan  Absorbansi sampel Kandungan Total Flavonoid Rata-rata Kandungan Total Flavonoid Ekstrak 1 0,110 0,1586 0,175 2 0,127 0,1803 3 0,132 0,1870

## KESIMPULAN
Hasil screening fitokimia  menunjukkan adanya  kandungan  flavonoid,  tanin  galat  dan steroid dari ekstrak etanol kulit pisang. Kadar total flavonoid  ekstrak  etanol  kulit  pisang  sebesar 0,175%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kami ucapkan atas pendanaan  penelitian  dosen  pemula  kepada Kementerian  Riset,  Teknologi,  dan  Pendidikan Tinggi dengan nomor
kontrak 127/SPK/D4/PPK.01.APTV/VI/2022  dan  Sekolah Tinggi  Ilmu  Kesehatan  Madani  dukungan terhadap penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Aboul-Enein, A. M., Salama, Z. A., Gaafar, A. A.,
Aly, H. F., Bou-Elella, F. A., & Ahmed, H. A. (2016).
Identification of phenolic compounds  from  banana  peel  (Musa paradaisica L.) as antioxidant and antimicrobial agents. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research , 8 (4), 46–55.
Al  Amri,  F.  S.,  &  Hossain,  M.  A.  (2018). Comparison of total phenols, flavonoids and antioxidant potential of local and imported ripe bananas. Egyptian Journal of
Basic and Applied Sciences , 5 (4), 245–251.
Amanda, E. A., Oktiani, B. W., & Panjaitan, F. U. A.
(2019).  Efektivitas  Antibakteri  Ekstrak Flavonoid Propolis Trigona Sp (Trigona
thorasica) terhadap Pertumbuhan Bakteri Porphyromonas  gingivalis. Dentin  Jurnal Kedokteran Gigi , 3 (1), 23–28.
Aminah,  A.,  Tomayahu,  N.,  &  Abidin,  Z.  (2017).
Penetapan  Kadar  Flavonoid  Total  Ekstrak Etanol Kulit Buah Alpukat (Persea americana Mill.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 4 (2), 226–230. https://doi.org/10.33096/JFFI.V4I2.265
Anal,  A.  K.,  Jaisanti,  S.,  &  Noomhorm,  A.  (2014). Enhanced  yield  of  phenolic  extracts  from banana peels (Musa acuminata Colla AAA) and cinnamon barks (Cinnamomum varum) and their antioxidative potentials in fish oil. Journal of Food Science and Technology , 51 (10),
2632–2639.  https://doi.org/10.1007/s13197- 012-0793-x
Dewi,  N.  P.  (2016).  Uji  kualitatif  dan  kuantitatif metabolit  sekunder  ekstrak  etanol  daun awar-awar  (Ficus  septica  Burm.  f)  Dengan Metode  Spektrofotometer  UV-VIS. Acta Holistica Pharmaciana , 2 , 16–24.
Dewi,  S.  R.,  Argo,  B.  D.,  &  Ulya,  N.  (2018).
Kandungan Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Pleurotus  ostreatus. Rona Teknik Pertanian , 11 (1), 1–10. https://doi.org/10.17969/rtp.v11i1.9571
Fatemeh,  S.  R.,  Saifullah,  R.,  Abbas,  F.  M.  A.,  &
Azhar,  M.  E.  (2012).  Total  phenolics, flavonoids  and  antioxidant  activity  of banana  pulp  and  peel  flours:  influence  of variety  and  stage  of  ripeness. International Food Research Journal , 19 (3), 1041.
Hama,  S.,  &  Umur,  T.  (2018).  Uji  Fitokimia  Kulit Pisang  Kepok  (Musa  paradisiacaL.)  Bahan Alam  Sebagai  Pestisida  Nabati  Berpotensi
Menekan Serangan Serangga Hama Tanaman  Umur  Pendek. Jurnal  Sains  Dan
Larasati & Putri
Kesehatan , 1 (9), 465–469. https://doi.org/10.25026/jsk.v1i9.87
Mirtha  Guerrero-Alva,  D.  (2019).  Flavonoids  of
Organic  Banana  Peels  (Musa  cavendishii).
International  Journal  of  Food  Science  and Biotechnology , 4 (2), 40. https://doi.org/10.11648/j.ijfsb.20190402.12
Nugroho, K. B., Sari, D. I., & Ni, M. (2016). Potensi Agar-Agar Berbahan Kulit Pisang Mauli ( Musa Sp  .  AA  )  Khas  Kalimantan  Selatan  Sebagai Antihiperlipidemia . 3 (1), 56–65.
Nur  Ramadhani,  &  Sri  Adi  Sumiwi.  (2013). Aktivitas  Antiinflamasi  Berbagai  Tanaman Diduga  Berasal  Dari  Flavonoid. Farmaka ,
14 (2), 111–123.
Nurmila,  N.,  Sinay,  H.,  &  Watuguly,  T.  (2019).
Identifikasi  Dan  Analisis  Kadar  Flavonoid
Ekstrak Getah Angsana (Pterocarpus indicus Willd) Di Dusun Wanath Kecamatan  Leihitu  Kabupaten  Maluku Tengah. Biopendix: Jurnal Biologi, Pendidikan Dan Terapan , 5 (2), 65–71. https://doi.org/10.30598/biopendixvol5issue 2page65-71
Rosida,  D.  A.  R.  (2001).  Prosiding  Seminar
Nasional  Current  Challenges  in  Drug  Use and Development Tantangan Terkini Perkembangan  Obat  dan  Aplikasi  Klinis Penentuan Aktivitas Antioksidan dan Kadar
Fenol Total pada Ekstrak Kulit Buah Pisang (Musa  acuminata  Colla). Prosiding  Seminar Nasional Current Challenges in Drug Use and
Development Tantangan , 26–33.
Sula,  R.  D.,  Nurhakimah,  U.  F.,  &  Sugito,  E.  A.
(2018).  the  Antioxidant  Effectivity  of Combination  Banana  Peel  Extract  and Orange  Peel  Extract. Journal  of  Tropical Pharmacy  and  Chemistry , 4 (3),  136–141. https://doi.org/10.25026/jtpc.v4i3.178
Susanti, V., & Anugrah Destyawati, A. (2019). The Use  of  Yellow  Kepok  Banana  Peel  Extract (Musa  paradisiaca  L.  Var  bluggoe)  as  an Antibacterial  for  Chronic  Periodontitis Caused  by  Porphyromonas  gingivalis.
JSMARTech , 1 (1), 16–20.
Ulfa,  A.,  Ekastuti,  D.  R.,  &  Wresdiyati,  T.  (2020).
Potensi  Ekstrak  Kulit  Pisang  Kepok  (Musa paradisiaca  forma  typica)  dan  Uli  (Musa paradisiaca sapientum) Menaikkan
Aktivitas  Superoksida  Dismutase  dan Menurunkan Kadar Malondialdehid Organ Hati Tikus Model Hiperkolesterolemia. Acta VETERINARIA  Indonesiana , 8 (1),  40–46. https://doi.org/10.29244/avi.8.1.40-46
Wahyuni, N. K. D. M. S., Rita, W. S., & Asih, I. A.
R.  A.  (2019).  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak Kulit Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli Serta Penentuan Total Flavonoid Dan Fenol
Dalam  Fraksi  Aktif. Jurnal  Kimia , 13 (1),  9. https://doi.org/10.24843/jchem.2019.v13.i01. p02