Performans  Sapihan ( Weaning) Sapi Brahman Cross Pada  Berbagai Umur Induk
The Performance of Weaning Weight Brahman Cross  From Different Cows Ages
Tati Murniati * , Muhammad Idrus * Email: tati.murniati@universitasbosowa.ac.id Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bosowa
Diterima: 14 Mei 2022 / Disetujui: 30 Agustus 2022

## ABSTRAK
Bobot sapih biasanya dinyatakan sebaga bobot 205 hari yang disesuaikan, dimana bobot penyapihan disesuaikan  dengan  umur  pedet  dan  bobot  pedet. Bobot  anak    saat  disapih    sifat  yang  penting dihasilkan cow  calf bobot  anak  sapihan  dapat  digunakan  sebagai  indikator  keberhasilan  induk memelihara  anak.      Pengetahuan  tentang  bobot    sapih    penting  untuk  menaksir  berat  badan  saat dewasa dari suatu bangsa sapi. Penelitian dilaksanakan di PT. Berdikari United Livestock Bila River Ranch,  Kabupaten  Sidenreng  Rappang  Provinsi  Sulawesi  Selatan.    Sapi  yang  diteliti  anak  sapihan Brahman  Cross  sebanyak  737  ekor  yang  berasal  dari  induk  sapi  yang  berumur  3  sampai  12  tahun yang  diberi ransum hijauan dan konsentrat yang dilepas di padang penggembalaan.  Data bobot anak sapihan  menggunakan  data  sapi  yang  dipelihara    di  PT.  Berdikari  United  Livestock,  berasal  dari catatan  selama  5  tahun.      Data  diperoleh  melalui  pengamatan  langsung  dan  hasil recording . Keterangan lain yang berhubungan dengan penelitian diperoleh melalui wawancara. Parameter yang diukur meliputi : umur induk pada waktu melahirkan sampai anak tersebut disapih.  Bobot sapih anak adalah  berat  anak  sapi  pada  saat  dimasukkan  ke  dalam feedlot dan  di adjusted kebobot  umur  205 hari.  Kesimpulan  penelitian  terdapat  perbedaan  berat  sapih  umur  205  hari  pada  umur  induk  yang berbeda.  Berat sapih umur 205 hari tertinggi dicapai pada umur induk dihasilkan pada umur induk 6 tahun 7 tahun dan 8 tahun.  Ratan  bobot anak sapihan jantan 106 kg dan betina 104 kg.
Kata Kunci: Berat Sapih, Umur induk

## ABSTRACT
Weaning  weight  is  usually  expressed  as  an  adjusted  205  day  weight,  where  weaning  weight  is adjusted  for  calf  age  and  calf  weight.  The  weight  of  the  calves  at  weaning,  an  important  trait produced by cow calf, the weight of the weaning calves can be used as an indicator of the success of the cow in raising child. Knowledge of weaning weight is important for estimating the adult weight of a  breed  of  cattle.The  research  was  conducted  at  PT.  Berdikari  United  Livestock  Bila  River  Ranch, Sidenreng  Rappang  Regency,  South  Sulawesi  Province.  The  cows  studied  were  737  weaning  cows from Brahman Cross from cows aged 3 to 12 years  which  were  fed forage and concentrate rations that  were released in the pasture. Data on the  weight of  weaning calves used data on cows  kept at PT.  Berdikari  United  Livestock,  comes  from  a  record  for  5  years.  Data  obtained  through  direct observation  and  recording  results.  Other  information  related  to  the  research  obtained  through interviews. The parameters measured include: the age of  the cows  at the time of delivery until the calf is weaned. The weaning weight of the calf is the weight of the calf when it is put into the feedlot and  adjusted  to  the  weight  of  205  days  old.  The  conclusion  of  the  study  was  that  there  were differences  in  weaning  weight  at  the  age  of  205  days  at  different  ages  of  the  brood.  The  highest weaning weight at the age of 205 days was achieved at the age of the cows produced at the age of 6 years, 7 years and 8 years. The average weight of weaning bull is 106 kg and weaning cow 104 kg . Keywords : Weaning Weight, Age of Cows
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## A. PENDAHULUAN
Sifat  reproduksi  yang  terpenting dari induk adalah kemampuan menghasilkan anak yang berumur panjang pada  peternakan  sapi  potong  yang dikelola  secara  komersial.  Suatu  usaha peternakan sapi potong produksi cow calf merupakan  hal  utama  dimana  sangat ditentukan  oleh  fertilitas  induk  dan kemampuan  induk  untuk  menghasilkan anak,  ketahanan  hidup  anak  yang  lahir, pertumbuhan  sebelum  disapih  sangat penting secara ekonomi. Jumlah pemasukan  pada  setiap  system  usaha peternakan  sapi  potong  dipengaruhi  oleh biaya  pakan,  biaya  induk,  pergantian calon  induk,  bulan  dan  tahun  kelahiran, waktu  masuk  ke feedot dan  jantan  finish saat dijual (Story, dkk. 2000).
Bobot  anak  pada  saat  disapih merupakan  sifat  yang  penting  yang dihasilkan cow  calf dimana  berat  anak sapihan dapat digunakan sebagai indikator pengetahuan  tentang  bobot  sapih  tidak hanya  penting  untuk  menaksir  bobot badan saat dewasa dari suatu bangsa sapi .
Bobot  sapih  diukur  secara  objektif dengan  menimbang  pedet  secara  berkala, hal ini mencerminkan bagaimana produksi  susu  dan mothering  ability serta tingkat  pertumbuhan  pedet.  Bobot  sapih biasanya  dinyatakan  sebagai  bobot  205
hari  yang  disesuaikan,  dimana  bobot penyapihan  disesuaikan  dengan  umur pedet  dan  bobot  pedet.      Penyesuaian  ini menempatkan  semua  catatan  bobot  sapih padaperbandingan  yang sebanding karena pedet  yang  lebih  tuamemiliki  bobot  yang lebih  besar  dari  pada  pedet  yang  lebih muda  (Brandt dkk .,2010)
Bobot  sapih  yaitu  berat  pada  saat pedet  dipisahkan  dari  induknya  dimana anak  sapi  telah  beradaptasi  di  luar induknya.  Umur  penyapihan  dilakakukan pada  umur  7  sampai  8  bulan  biasanya  di Indonesia  penyapihan  dulakukan  pada umur 10 bulan.  Standarisasi paling umum dilakukan  pada  umur  205  hari.    Untuk Penyeragaman umur penimbangan, karena  umur  induk  berpengaruh  terhadap berat  sapih  maka  dilakukan  penyesuaian terhadap  umur  induk  berupa  factor koreksi  umur  induk  (FKUI).    Untuk Penyeragaman umur penimbangan, karena  umur  induk  berpengaruh  terhadap berat  sapih  maka  dilakukan  penyesuaian terhadap  umur  induk  berupa  factor koreksi umur induk (FKUI) (Hardjosubroto, 1994).
Umur  induk  sangat  berhubungan dengan  performans  dari  induk  saat melahirkan  anak  dimana  kondisi  induk saat  melahirkan  secara  tidak  langsung terdapat  hubungan  dengan  kemampuan
induk  untuk  memelihara anak  ( mothering ability ) diharapkan sejalan dengan meningkatnya  umur induk  (Hilalah, Ardika dan Warmadewi (2018).
Performans  anak  yang  dilahirkan oleh  seekor  induk    berhubungan  dengan bobot  lahir  dan  bobot  sapih  dapat digunakan untuk menaksir secara langsung  pertumbuhan  absolut  pada  saat pemeliharaan.    Hal  ini  sangat  berguna dalam  tatalaksana  pemberian  makanan untuk mencapai tingkat bobot badan yang diharapkan.   Tingkat produktivitas induk sangat  menentukkan  keberhasilan  suatu usaha peternakan dimana tingkat produktifitas  ditentukan  oleh  kondisi untuk menghasilkan anak yang ditentukkan  oleh  umur  induk  dan  tingkat kedewasaan induk

## B. METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  PT. Berdikari  United  Livestock  Bila  River Ranch,  Kabupaten  Sidenreng  Rappang,
Provinsi  Sulawesi  Selatan.    Sapi  yang diteliti  anak  sapihan    Brahman  Cross sebanyak  737  ekor.    Induk  sapi  diberi ransum  hijauan  dan  konsentrat  yang dilepas di padang penggembalaan.
Data bobot anak sapihan menggunakan data sapi yang digemukkan di PT. Berdikari United Livestock, berasal dari  catatan  selama  5  tahun.    Data
diperoleh  melalui  pengamatan  langsung dan    hasil recording pada  sapi  yang digemukkan.    Keterangan  lain  yang berhubungan  dengan  penelitian  diperoleh melalui wawancara.
Parameter  yang  diukur  meliputi  : umur  induk  pada  waktu  melahirkan  anak kemudian  anak  tersebut  disapih.  Berat sapih  anak  adalah  berat  anak  sapi  pada saat  dimasukkan  ke  dalam feedlot yang kemudian  di  adjusted  keberat  umur  205 hari dengan menggunakan rumus (Hardjosubroto, 1994). Untuk penyeragaman umur penimbangan, karena umur  induk  berpengaruh  terhadap  berat sapih maka dilakukan penyesuaian terhadap  umur  induk  berupa  factor koreksi umur induk (FKUI) (Hardjosubroto, 1994).
Data  yang  diperoleh  diolah  dengan one way analysis of variance (SPSS 20).

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Bobot  sapih  biasanya  dinyatakan sebagai  bobot  205  hari  yang  disesuaikan, dimana  bobot  penyapihan  disesuaikan dengan  umur  pedet  dan  bobot  pedet. Penyesuaian  ini  menempatkan  semua catatan  bobot  sapih  pada  perbandingan yang  sebanding  karena  pedet  yang  lebih tua  memiliki  bobot  yang  lebih  besar  dari
pada pedet yang lebih muda.  Bobot sapih pedet biasanya dibandingkan dengan rasio yang  dinyatakan  dengan  membandingkan bobot  pedet  dengan  bobot  rata-rata  pedet
lainnya dikelompok yang berbeda
(Brandt, dkk.,2010)
Gambar 1. Rata-rata Berat Sapih Umur 205 Hari Anak Sapi Jantan dan Betina
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  umur  induk  berpengaruh  sangat nyata (P < 0.01) terdapa berat sapih pada umur  2005  hari  baik  pada  anak  sapihan jantan dan betina.
Perbedaan  berat  sapih  pada  umur 205  hari  berdasarkan  umur  induk  dimana kelompok umur induk 7 tahun lebih berat (P  <  0.05)  dibanding  dengan  berat  sapih dari  kelompok  induk  yang  lainnya  tetapi umur  induk  6  tahun,  8  tahun  dan  9  tahun berbeda  dengan  umur  induk  yang  relatif tua  (10  sampai  12  tahun).    Sedangkan umur yang tua (10 sampai 12 tahun) tidak terdapat  perbedaan  dengan  umur  induk yang relatif  muda (3 sampai 5 tahun).
Begitu  halnya  dengan  berat  anak sapih    betina  pada  umur  205  hari  dengan umur  induk  6  tahun  dimana  anak kelompok  ini  (P<  0.05)  lebih  berat dibandingkan dengan anak dari kelompok umur induk lainnya umur induk muda (3 sampai 5 tahun) dan umur di atas 7 tahun.  Sedangkan berat sapih kelompok umur  induk  muda  (3  tahun)  tidak menunjukkan  perbedaan  dengan  umur induk  8  tahun  tetatpi  lebih  berat  (P  < 0.05)  dari  umur  induk  yang  relative  tua  ( 9  sampai  12  tahun).  Meskipun  induk muda  ataupun    induk  tua  tersebut memelihara  anaknya  dengan  baik  umur induk 6 dan 7 tahun bobot sapih anaknya
100a 10a2 103a 111b 124c 117b 113a 102a 10a2 99a 106a 116b 117b 120c
114b 107a 100d 99d 99d 90c 0 20 40 60 80 100 120 140 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10 Tahun 11 Tahun 12 Tahun Jantan Betina
lebih  tinggi  dari  pada  induk  yang umurnya lebih muda atau lebih  dari umur tersebut,  kecuali  induk  yang  berumur  8 tahun.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  bobot  sapih umur  205  hari  pada  anak  sapihan  jantan 106  kg  dan  anak  sapihan  betina  104  kg. Ini  menunjukkan  bahwa  umur  induk berpengaruh terhadap bobot sapih dimana anak  betina  lebih  ringan  dari  pada  anak jantan.  Pejantan  Brahman  di  USA memberikan  keturunan  dengan  bobot sapih  dan  bobot  satu  tahun  yang    paling tinggi  pada  sapi  Brahman.    Pedet  jantan memiliki  rataan  bobot  sapih254,69  kg lebih  tinggi  dibandingkan  pedet  betina yaitu237,70kg (Itavo, dkk., 2014).
Sejalannya meningkatnya umur induk  4  sampai  9  tahun  menghasilkan bobot  sapih  anak  yang  meningkat  pula. Bobot sapih pada umur 7 tahun pada anak sapi  jantan  dan  umur  6  tahun  pada  anak sapi  betina  terlihat  relative  paling  berat. Walaupun  tidak  dilakukan  pengamatan secara  langsung  terhadap  produksi  susu dan mothering  ability namun  dapat diperkirakan bahwa salah satu faktor yang mempengaruhi  bobot  sapih  tersebut. Adanya  pengaruh  umur  induk  terhadap bobot  sapih  terutama  pada  umur  induk muda  dan  umur  induk  relative  tua
mencerminkan  bagaimana  produksi  susu kurang  dan mothering  ability mulai menurun.        Produksi  susu    akan meningkat  terus  sampai  dengan  pada umur  enam  sampai  tujuh  tahun  dan mengalami penurunan produksi susu pada umur  delapan  tahun    (Hafez  and  Hafez, 2008).    Turunnya  hasil  susu  pada  hewan tua  disebabkan  aktivitas  kelenjar  - kelenjar ambing sudah berkurang.
Seleksi  pada  bobot  sapih  yang  bertujuan meningkatkan  bobot  sapih  akan  diikuti peningkatan  bobot  satu  tahun  dan  laju pertumbuhan pasca sapih sehingga mempercepat seleksi bobot badan (Gushairiyanto dan Depison, 2009).
Perbedaan  peformans  bobot  sapih  dapat berpengaruh  terhadap  besarnya  nilai pemuliaan  hal  ini  disebabkan  karena adanya  perubahan  peformans  akibat faktor  lingkungan  seperti  pakan  yang dikonsumsi  induk.  Induk  yang  sedang menyusui  membutuhkan  pakan  yang bernutrisi  tinggi  untuk  meningkatkan produksi susu induk  (Hilalah, Ardika dan Warmadewi  ,  2018).    Apabila  nutrisi induk terpenuhi maka pedet akan mendapatkan  nutrisi  yang  sesuai  dengan kebutuhannya, sehinggi pedet tidak kekurangan  nutrisi  dan  akan  berkembang lebih  baik.  Pertumbuhan  pedet  dari  lahir sampai  umur  120  hari.    Ada  beberapa
faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan  sebelum  lepas  sapih  yaitu genotif, bobot lahir,  produksi susu induk, jumlah  anak  perkelahiran,  umur  induk, jenis  kelamin  anak,  dan  umur  sapih (Kaswati, Sumadi dan Ngadiono, 2013).

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dan  pembahasan dapat ditarik kesimpulan bahwa performans  anak  sapihan  Brahman  Cross dihasilkan  berat  sapih  umur  205  hari tertinggi  dihasilkan  pada  umur  induk  6 tahun  7  tahun  dan  8  tahun.  Pada  anak sapihan jantan 106 kg dan betina 104 kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Brandt,  H.,  Mullenhoff,  A.,  Lambertz,  C.,
Erhardt,  G.,  andGauly,  M.  2010. Estimation of Geneticand Crossbreeding Parameters for Preweaning  Traits  in  German  Angus and  Simmental  Beef  Cattle  and  the Reciprocal  Crosses.  Journal  of  Animal
Science, 88:80-86
E.Nogueira  and  A.M.  Dias.  2014.  Efficiency
of  Cal  fProduction  of  Cows  from  Two Genetic  Groups.  Revista  Brasileira  de Zootecnia  43(7):  390-394.  ISSN1806-
9290.
Gushairiyanto  dan  Depison.  2009.  Korelasi
Genetik  Antara  Bobot  Sapih  Dengan Bobot Satu Tahun danLaju Pertumbuhan Pasca Sapih Sapi Brahman  Cross.  Jurnal  Ilmiah  Ilmu-
Ilmu Peternakan 7 (2): 171-175.
Hafez, B. and E.S.E. Hafez. 2008.
Reproduction in Farm Animals. 7th ed. Blackwell Publishing
Hardjosubroto,  W.    1994.    Aplikasi Pemuliaan Ternak di Lapangan.
Gramedia Widiasarana
Indonesia,
Jakarta.
Hilalah,  N.,  I.N.  Ardika  dan  D.  A.
Darmadewi.  2018.  Estimasi  Nilai Pemuliaan  Bobot  Badan  Sapi  Bali  di Balai  Penelitian  Ternak  Unggul  dan HijauanPakanTernak (BPTU-HPT) Denpasar.  Journal  of  Tropical  Animal Science 6(1) : 1-11. Itavo,  L.,C.V.,  K.E.  Filho,  R.A.A.T  Junior, C.C.B.F.  Itavo,  E.Nogueira  and  A.M. Dias. 2014. Efficiencyof CalfProduction  of  Cows  from  Two Genetic  Groups.  Revista  Brasileira  de Zootecnia  43(7):  390-394.  ISSN1806-
9290
Kaswati,  Sumadi  dan  Ngadiono.  2013. Estimasi Nilai Heritabilitas Berat Lahir, Sapih, dan Umur Satu Tahun pada Sapi
Bali  di  Balai  Pembibitan  Ternak Unggul  Sapi  Bali,  Buletin  Peternakan 37 (2): 74-78
Johnsen,  J.F.,  K.  EllIngsen,  A.M.  Grondahl,
K.E. Boe, L. Lidfors and C.M. Mejdell.
2015.  The  Effect  of  Physical  Contact between Dairy Cows and Calves during Separation  on  Their  Post-Separation
Behavioral  Response.  Applied  Animal Behavior Science166:11-19.
Story,  C.E.  R.J.  Rasby.R.T.  Clark  and.  C.T.
Milton.  2000.  Age of calf of weaning of spring calving beef cows and on cow and  calf  performance  and  production economy.  J. Anim Sci. 78;1403-1413.