JMSO | Vol 3, No 3 Februari 2022

## Pengaruh Cita Rasa Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Di Mustep Indonesian Coffee Palangka Raya

## Evander Kristian 1)
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Palangka Raya, Indonesia
e-mail: evanderkristian12@gmail.com
Abstrak Tujuan, - Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh cita rasa dan promosi secara parsial dan simultan terhadap keputusan pembelian di Mustep Indonesian coffee palangka raya.
Desain/Methodologi/Pendekatan -  Penelitian ini menggunakan pendekatatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen di mustep indonesian coffee palangkaraya dengan jumlah 83 responden  dan  yang  dijadikan  sampel  berjumlah  80  responden.Sumber  data  dalam  penelitian  ini adalah data primer dan data sekunder.
Temuan penelitian  - Hasil  penelitan  ini menunjukkan  bahwa  variabel  cita  rasa  (X1)  dan  promosi (X2)  valid dan  reliabel.Hasil  uji  F  dan uji  t dalam  penelitian  ini  diterima  dan  hipotesis  terdukung. Persyaratan uji asumsi klasik dalam penelitian ini telah terpenuhi. Maka dapat disimpulkan bahwa cita  rasa  dan  promosi  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  di  mustep  indonesian  coffee palangka raya baik secara parsial maupun simultan.
Kata kunci : cita rasa, promosi, keputusan pembelian
Abstract
Purpose, - The purpose of this study was to determine and analyze the effect of taste and promotion partially and simultaneously on purchasing decisions at Mustep Indonesian Coffee, Palangkaraya. Design/methodology/approach – This research used a quantitative approach. The population in this study were consumers in Mustep Indonesian Coffee Palangkaraya with a total of 83 respondents and 80 respondents as samples. Sources of data in this study are primary data and secondary data. Findings - The results of this study indicate that the variables of taste (X1) and promotion (X2) are valid and reliable. The results of the t-test and F-test in this study are accepted and the hypothesis is supported. The classic assumption test requirements in this study have been fulfilled.
So it can be concluded that taste and promotion influence purchasing decisions at Mustep Indonesian Coffee Palangka Raya either partially or simultaneously.
Keywords: tase, promotion, purchase decision
.
Jurnal Manajemen  Sains dan Organisasi Vol 3, No 3, 2022 pp. 184-192 2685-4724 2798-9577
Published in the Jurnal Manajemen sains dan Organsasi. Published by FEB UPR Publishing Limited. This article is published under the Creative Commons Attribution (CC BY 4.0) licence. Anyone may reproduce, distribute, translate and create derivative works of this article (for both commercial and non-commercial purposes), subject to full attribution to the original publication and authors.
P-ISSN: 2685-4724 | E-ISSN: 2798-9577 Vol 3, No 3 Desember 2022

## Pendahuluan
Kedai  kopi  sendiri  menurut  menurut  (Wiktionary,  2010  dalam  Aditya Kurniawan,  2011)  dapat  diartikan  sebuah  café  kecil  atau  restoran  kecil  yang biasanya menjual kopi dan terkadang minuman non-alkohol, makanan sederhana ( snacks ) dengan fasilitas yang menunjang di tempat tersebut. Di Indonesia sendiri kedai kopi sangat banyak, dikarenakan banyaknya pengunjung yang datang untuk menikmati secangkir kopi untuk diminum baik sendiri ataupun bersama rekan rekan lainnya.
Indonesia  memiliki  berbagai  jenis  ragam  kebun  kopi  mulai  dari  sabang sampai marauke contohnya seperti; Aceh Gayo, Batak Tolu, Java Halu, Java Ijen, Bali Kintamani, Toraja, Flores Manggarai, Papua Wamena dll. Bisnis kedai kopi ini  juga  untuk  membantu  para  petani  petani  yang  menanam  biji  kopi  tersebut, sehingga kebutuhan masyarakat akan biji kopipun setiap tahunnya terus meningkat seiring  berjalannya  waktu.  Bahkan  biji  kopi  dari  Indonesia  pun  sudah  sampai  di eskpor ke berbagai manca negara di luar negeri .
Banyaknya bisnis kedai kopi di Palangka Raya sendiri, yang dimana bisnis ini sangat di gemari oleh para anak muda untuk memulai sebuah usaha. Saat ini pun kedai kopi bukan hanya sebuah warung yang hanya menjual minuman kopi saja, tetapi berbagai minuman dan makanan pun dapat dijual disana sehingga menjadi sebuah tempat hiburan, rekreasi, dan juga tempat bekerja bagi sebagian masyarakat kota Palangka Raya.
Masyarakat sendiripun gemar untuk berkunjung ketempat kedai kopi, mulai dari menikmati makanan dan minuman, mencari suasana baru hingga menjadikan tempat  kedai  kopi  sebagai  salah  satu  pilihan  untuk  melakukan  kegiatan  acara kantor. Kedai kopi di Palangka Raya sendiri mulai ramai pada tahun 2016, yang di mana  setiap  tahunnya  akan  selalu  bertambah  untuk  orang  orang  memulai  bisnis kedai  kopi.  Keberhasilan  untuk  membangun  sebuah  kedai  kopi  untuk  mencapai tujuan, bukan hanya dari satu faktor saja melainkan berbagai faktor yang perlu di pertimbangkan. Salah satu factor untuk mecapai sebuah tujuan dalaam bisnis kedai kopi adalah mengetahui kebutuhan dan keinginan pelanggan dan pasar sasaran serta memberikan  kepuasan  yang  diharapkan  secara  lebih  efektif  dan  efesien dibandignkan para pesaing (Kotler, 2008).
Cita  rasa  merupakan  hasil  kerja  pengecap  rasa  yg  terletak  di  lidah,  pipi, kerongkongan,  atap mulut,  yg  merupakan  bagian  dari  cita  rasa.  Pada  usia  lanjut, pengecap  rasa  manusia  akan  berkurang  jumlahnya,  sehingga  memerl  ukan  lebih banyak  bumbu  untuk  menimbulkan  cita  rasa  yg  sama.  Untuk  meningkatkan  cita rasa  seringkali  digunakan  bahan  tambahan  minuman  untuk  cita  rasanya (Drummond  &  Brefere,  2010).  Karena  kedai  kopi  merupakan  bisnis  yang berhubungan dengan makanan dan minuman, maka perlu adanya kualitas produk dengan cita rasa yang unik dan juga berbagai varian produk yang beranekaragam ataupun  penerapan  promosi  yang  dimana  sebagai  penunjang  sebuah  kedai  kopi untuk  menarik  pelanggan  agar  dapat  berkunjung  ke  sebuah  kedai  kopi.  Dengan promosi yang menarik diharapkan dapat mempengaruhi minat beli pelanggan untuk membeli produk yang ditawarkan oleh produsen itu sendiri.
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2016)  promosi  merupakan  cara  komunikasi yang dilakukan oleh perusahaan kepada konsumen atau pasar yang dituju, dengan tujuan  menyampaikan  informasi  mengenai  produk/perusahaan  agar  mereka  mau membeli. Agar masyarakat tahu bahwa adanya kedai kopi yang saat ini berdiri atau sudah  berjalan  perlu  adanya  promosi  mulai  dari  produk,  tempat  dan  cita  rasa produk. Berbagai produk perlu di promosikan agar masyarakat ataupun pelanggan
tahu bahwa ada beberapa produk yang disediakan oleh kedai kopi tersebut untuk dijual.  Promosi  sendiri  perlu  supaya  masyarakat  mengetahui  informasi  yang  ada pada  kedai  kopi,  karena  informasi  merupakan  bagian  yang  sangat  penting  untuk diketahui  oleh  pelanggan.  “Mustep  Indonesian  Coffee”  itu  sendiri  berdiri  pada tahun 2020 bertahan hingga sekarang. Saya sendiri tertarik untuk meneliti tentang kualitas produk, pelayanan pelanggan, pemasaran produk terhadap penjualan yang menjadi kunci keberhasilan kedai kopi untuk tetap berdiri hingga saat ini.
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2012)  adalah  Proses  keputusan  pembelian merupakan  proses  dimana  konsumen  melewati  lima  tahap,  yang  dilewati konsumen,  dimulai  dari  pengenalan  masalah,  pencarian  informasi,  evaluasi alternative  yang  dapat  memecahkan  masalahnya,  keputusan  pembelian,  dan perilaku  pasca  pembelian,  yang  dimulai  jauh  sebelum  pembelian  yang sesungguhnya dilakukan oleh konsumen dan memiliki dampak yang lama setelah itu.  Dalam  mengambil  keputusan  pembelian  pelanggan  perlu  memilih  cita  rasa produk  yang  baik  dan  juga  sesuai  selera pelanggan itu  sendiri,  Setiap  pelanggan mempunyai selera, berbagai macam masyarakat untuk datang ke kedai kopi sendiri biasanya mempunyai tujuan terntentu, dimana dipengaruhi promosi yang dilakukan oleh kedai kopi itu untuk menyampaikan informasi terbaru.
Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  keputusan  pembelian  oleh  pelanggan dipengaruhi oleh cita rasa produk maupun varian produk dari kedai kopi dan juga promosi  yang  dilakukan  oleh  kedai  kopi  itu  sendiri.  Atas  dasar  latar  belakang masalah  tersebut,  maka  dalam  penelitian  ini  dapat  ditarik  judul  “PENGARUH CITA  RASA  DAN  PROMOSI  TERHADAP  KEPUTUSAN  PEMBELIAN  DI MUSTEP INDONESIAN COFFEE PALANGKA RAYA”.

## Tinjauan Pustaka
Terdapat beberapa penelitian terdahulu mengenai subjek dalam penelitian ini,  yang  pertama  adalah  dari  hasil  penelitian  Zainal  (2020)  menunjukan  bahwa pengujian  variabel  secara  simultan  (bersama-sama)  dengan  menggunkan  uji  F, ditemukan bahwa variabel cita rasa dan promosi secara simultan memiliki pengaruh positif terhadap keputusan pembelian lapis kukus pahlawan Surabaya dengan nilai sig  0,000  pengaruh  positif  tersebut  menunjukan  bahwa  cita  rasa  dan  promosi merupakan  faktor  penting  untuk  meningkatkan  keputusan  pembelian  lapis  kukus pahlawan Surabaya. Kemudian penelitian selanjutnya yang dikaji oleh Devi (2019) menghasilkan  bahwa  Berdasarkan  hasil  perhitungan  statistik  uji  simultan,  maka dapat disimpulkan bahwa kualitas produk, harga dan promosi berpengaruh secara simultan  terhadap  keputusan  pembelian  pada  marketplace  Shopee,  hal  tersebut dibuktikan  berdasarkan  tahapan  keputusan  pembelian  yang  dilakukan  oleh konsumen, produk yang ditawarkan oleh marketplace Shopee dinilai telah sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen.
Dalam penelitian ini akan dirumuskan hipotesis guna memberikan arahan dan  pedoman  dalam  melakukan  penelitian.Berdasarkan  penelitian  diatas,  maka hipotesis penelitian ini adalah sebagai berikut :
H1:  Pengaruh  cita  rasa  (X1)  terhadap  keputusan  pembelian  (Y)  di  Mustep Indonesian Coffee Palangkaraya
H2:  Pengaruh  promosi  (X2)  terhadap  keputusan  pembelian  (Y)  di  Mustep Indonesian Coffee Palangkaraya
H3:  Cita  Rasa  (X1)  dan  promosi  (X2)  berpengaruh  secara  simultan  terhadap Keputusan Pembelian (Y) di Mustep Indonesian Coffee Palangkaraya

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kuantitatif  yang  dapat  diartikan sebagai  metode  penelitian  yang  berlandaskan  pada  filsafat  positivisme.  Metode yang  digunakan  untuk  meneliti  data  yang  peneliti  gunakan  adalah  statistik deskriptif.  Sumber  informasi  ataupun  objek  penelitian  yang  akan  diteliti  dalam penelitian ini adalah pelanggan dan masyarakat yang membeli produk di Mustep Indonesian Coffee Palangkaraya. Pada metode penelitian kuantitatif pengumpulan data  yang  dilakukan  menggunakan  berbagai  instrument  penelitian,  seperti kuesioner dan skala pengukurannya yakni skala likert .
Bentuk  definisi  dan  operasionalisasi  variable  dapat  dilihat  pada  table  1.1 Identifikasi variabel dibawah ini:
Tabel 1. Identifikasi variabel Variabel Defenisi Indikator Variabel Cita Rasa (X1) Menurut  Drummond  dan Brefere  (2010)  Cita  rasa adalah suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa makanan  tersebut  dan  juga cita  rasa  merupakan  atribut makanan/minuman yang meliputi  penampakan,  bau, rasa, tekstur, dan suhu 1. Besar Porsi 2. Warna 3. Penyajian 4. Bentuk Promosi (X2) Menurut  Tjiptono  (2015) promosi merupakan elemen bauran pemasaran yang berfokus pada upaya menginformasikan, membujuk, dan mengingatkan kembali konsumen  akan  merek  dan produk perusahaan. 1. Pesan 2. Media 3. Waktu Pengambilan Keputusan (Y) Keputusan pembelian menurut Tjiptono merupakan  sebuah  proses dimana pembeli mengetahui masalahnya, mencari informasi  mengenai  produk atau  merek  tertentu  dan mengevaluasi beberapa dari masing-masing alternatif tersebut untuk dapat digunakan dalam memecahkan masalah, yang kemudian  mengarahkannya kepada keputusan pembelian 1. Keyakinan konsumen 2. Kebutuhan konsumen 3. Keinginan membeli
4. Kepercayaan
Sumber : Konsep yang dikembangkan dalam penelitian ini, 2022
Berdasarkan temuan pada penelitian ini, ditemukan hasil bahwa
Tabel 1. 2 Karakteristik Koresponden Jenis Kelamin Frekuensi Presentase Laki-laki 56 70% Perempuan 24 30% Jumlah 80 100% Sumber : Peneliti (2022)
Berdasarkan Tabel 1.2 diatas, menunjukkan bahwa pengunjung yang datang ke  Mustep  Indonesian  Coffee  dominan  (67%)  berjenis  kelamin  laki-laki.  Namun demikian,  bukan  berarti  bahwa  laki-laki  lebih  suka  mengunjungi  kedai  kopi dibandingkan perempuan. Namun, perbedaan komposisi gender ini dihasilkan dari perolehan  jumlah  responden  yang  ditemui  ketika  melaksanakan  penelitian  di lapangan.
Kemudian  hasil  uji  statistik  deskriptif  ditemukan  bahwa  Cita  rasa  (X1) mempengaruhi  pengambilan  keputusan  pembelian  pelanggan  untuk  memilih produk  yang  akan  dikonsumsi,  dari  80  sampel  yang  diteliti  menunjukkan  nilai minimum sebesar 0.030 mendekati nilai maksimum sebesar 0.050. Hal ini berarti cita rasa akan keputusan pembelian sudah tinggi.Rata-rata cita rasa  pada Mustep Indonesian  Coffee  adalah  41.85  dan  standar  deviasi  sebesar  5.183  dan menunjukkan nilai minimum sebesar 0.030 mendekati  nilai maksimum 0.050. Hal ini  berarti  promosi akan  keputusan  pembelian  sudah tinggi.  Selanjutnya  variabel keputusan pembelian menunjukkan nilai rata-rata sebesar 42.71 yang artinya rata- rata Mustep Indonesian Coffee memiliki tingkat keputusan pembelian sebesar 43% dan  tingkat  keputusan  pembelian  cenderung  variatif  karena  nilai  standar  deviasi yang lebih tinggi sebesar 5.047 atau 5 %. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 1.3 di bawah ini.
Tabel 1. 3 Statistik Deskriptif Variabel N Mean Std. Deviation Cita rasa 80 41.85 5.183 Promosi 80 41.93 4.671 Keputusan Pembelian 80 42.71 5.047 Sumber : Peneliti (2022)
Hasil uji normalitas data berdasarkan pada tabel 1.4 di bawah ini pada baris Asymp.Sig (2-tailed) diperoleh nilai signifikansi 0,074. Nilai sig 0,074 > 0,05 maka dapat disimpulkan bahwa data berdistribusi normal.
Tabel 1. 4 Uji Normalitas
Unstandardized Residual N 80 Normal Parameters Mean Std. Deviation .000000 2.72482779 Asymp Sig. (2-tailed) .074 Sumber : Peneliti (2022)
Kemudian hasil uji heterosdeskistas menunjukan bahwa pola yang terbentuk titik-titik  yang  tidak  beraturan  yang  menyebar  diatas  dan  dibawah  angka  0  pada sumbu x dan pada sumbu Y, sehingga dapat disimpulkan bahwa model regresi tidak terjadi heteroskedastisitas. Berikut gambar 1.1 dibawah ini
Gambar 1.1 Uji scatterplot
Selanjutnya, hasil uji validitas menunjukan bahwa berdasarkan perhitungan korelasi product moment dinyatakan valid karena ketiga variabel menunjukan hasil nilai r-hitung > r-tabel 0.185.. Hasil pengujian dibantu dengan software SPSS 25. Hasil output SPSS yang diperoleh untuk uji validitas dari variabel Cita Rasa (X1), Promosi  (X2)  terhadap  Keputusan  Pembelian  (Y)  di  Mustep  Indonesian  Coffee. Hasil pengujian validitas terhadap semua variabel ditunjukkan pada tabel berikut:
Tabel 1. 5 Uji Validitas Variabel N r hitung r tabel Cita rasa 80 0.647 0.185 Promosi 80 0.402 0.185 Keputusan Pembelian 80 0.6876 0.185 Sumber : Peneliti (2022)
Kemudian  hasil  uji  realibilitas  menunjukan  bahwa  data  bersifat  reliable karena lebih besar dari 0.6 berdasarkan uji Cronbach Alpha, berikut hasil output tabelnya dibawah ini.
Tabel 1. 6 Uji Realibilitas Variabel Cronbach Alpha Keterangan Cita rasa 0.647 Reliable Promosi 0.402 Reliable Keputusan Pembelian 0.6876 Reliable
Kemudian  selanjutnya  mengenai  hasil  uji  miultikolinearitas  menunjukan bahwa variabel Cita Rasa menunjukkan nilai tolerance sebesar 0,399 adalah lebih dari  0,10  yang  berarti  tidak  ada  korelasi  antar  variabel  independen.  Nilai  VIF sebesar  2,503  adalah  kurang  dari  10.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada multikolonieritas  antar  variabel  independen  dalam  model  regresi.  Lalu,  variabel Promosi  menunjukkan  nilai  tolerance  sebesar  0,399  adalah  lebih  dari  0,10  yang berarti  tidak  ada  korelasi  antar  variabel  independen.  VIF  sebesar  2,503  adalah kurang dari 10. Maka dapat disimpulkan bahwa tidak ada multikolonieritas antar variabel independen dalam model regresi.
Selanjutnya,  berdasarkan  hasil  uji  kalkulasi  mengenai  uji  hipotesa  yakni dengan  menggunakan  uji  regresi  linear  berganda,  dapat  diketahui  melalui persamaan regresei berikut ini:
Y=3,878+0,303 X_1+0,624 X_2+e
1) Nilai Konstanta sebesar 3,878 menyatakan bahwa jika tidak ada cita rasa (X1), promosi (X2), maka keputusan pembelian (Y) nilainya yaitu 3,878.
2) Koefisien regresi variabel cita rasa (X1) sebesar 0,303 dengan arah positif yang berarti bahwa setiap kenaikan 1% pada cita rasa akan membuat peningkatan nilai dari keputusan pembelian sebesar 0,303.
3) Koefisien  regresi  variabel  promosi  (X2)  sebesar  0,624  dengan  arah  positif yang  berarti  bahwa  setiap  kenaikan  1%  pada  promosi  akan  membuat peningkatan  nilai dari keputusan pembelian  sebesar 0,624.
Selanjutnya,  berdasarkan  hasil  uji  F  untuk  mengetahui  apakah  variabel independen yang terdiri dari Cita Rasa dan Promosi yang diuji secara bersama-sama berpengaruh  signifikan  terhadap  variabel  dependen  yaitu  Keputusan  Pembelian. Dikatakan  dapat  berpengaruh  secara  bersama-sama  (simultan)  Ketika  nilai signifikansi < 0,05 sebaliknya dikatakan tidak terdapat pengaruh secara simultan ketika  nilai  signifikansi  >  0,05.  Berikut  ini  hasil  pengujian  hipotesis  uji  F  pada penelitian ini:
Tabel 1. 7 Hasil Uji F Model Sum of Squares F Sig. Regression 1425.837 93.589 .000 b Residual 586.550 Total 2012.388
Berdasarkan tabel 9 hasil uji simultan (Uji F) dapat diketahui bahwa nilai signifikansi sebesar 0,000. Karena nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Dengan demikian dapat  disimpulkan  bahwa  semua  variabel  independen  Cita  Rasa  dan  Promosi berpengaruh  terhadap  variabel  dependen  Keputusan  Pembelian    (Hipotesis  ke-3 diterima).
Kemudian pengujian hipotesis atau uji t dapat diketahui bahwa:
1) Pengujian  hipotesis  ke-1  (H1)  Cita  Rasa secara  parsial  berpengaruh  terhadap Keputusan  Pembelian.  Diketahui  bahwa  variabel  Cita  Rasa  diperoleh  nilai dengan tingkat signifikansi p=0,002 lebih kecil dari 0,05 (0,002 < 0,05). Maka dapat disimpulkan bahwa variabel cita rasa secara parsial berpengaruh terhadap keputusan pembelian diterima.
2) Pengujian  hipotesis  yang  ke-2  (H2)  Promosi  secara  parsial            berpengaruh terhadap  Keputusan  pembelian.  Diketahui  bahwa  variabel  promosi  dengan tingkat signifikansi p =0,000 lebih kecil dari 0,05 (0,000 < 0,05). Maka dapat disimpulkan  bahwa  variabel  promosi  berpengaruh  secara  parsial  terhadap keputusan pembelian (hipotesis ke-2 diterima).

## SIMPULAN
Dari  hasil  analisis  yang telah  dilakukan pada  penelitian  ini  dapat  diambil kesimpulan yaitu sebagai berikut :
1) Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  Mustep  Indonesian  Coffee  Palangka  Raya, variabel  Cita  Rasa  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  Keputusan Pembelian.
2) Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  Mustep  Indonesian  Coffee  Palangka  Raya, variabel  Promosi  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  Keputusan Pembelian.
3) Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  Mustep  Indonesia  Coffee  Palangka  Raya pengaruh positif dan signifikan antara cita rasa dan promosi terhadap Keputusan Pembelian.
Dengan  melihat  kesimpulan  dan  implikasi,  maka  bisa
disimpulkan beberapa saran sebagai berikut:
1) Bagi  peneliti  selanjutnya,  diharapkan  menambahkan  variabel-variabel  lain yang  belum  terdapat  dalam  penelitian  ini  yang  memiliki  pengaruh  terhadap keputusan pembelian dan juga diharapkan dapat menggunakan objek penelitian pada  jenis  usaha  perkopian  lain  selain  Mustep  Indonesian  Coffee  Palangka Raya sehingga dapat dilakukan perbandingan.
2) Mustep Indonesia Coffe Palangka Raya diharapkan dapat menampung segala kesan  dan  pesan  dari  konsumen mengenai  cita  rasa  dan  promosi  serta  untuk menjadi bahan pertimbangan untuk meningkatkan kualitas lebih baik.

## REFERENSI
Aditya Shendi Kurniawan. (2011). “Pengaruh Trust In A Brand Terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi  Pada  Starbuck  Coffe  Di  Semarang).  Skripsi  Jurusan  Ekonomi  Fakultas  Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang.
Arifin, Zainal. (2020). Pengaruh Cita Rasa Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Lapis Kukus Pahlawan Surabaya. ”Jurnal Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya”.
Arifin, Zainal. (2016). Evaluasi Pembelajaran. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Drummond KE & Brefere LM. 2010. Nutrition for Foodservice and Culinary ProfessionalÅs, Seventh Edition. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. Page 3-4
Fandy Tjiptono. (2015). Strategi Pemasaran. Edisi 4: Andi
Ghozali. (2016). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Kotler, P & Armstrong, G. (2015). Prinsip Prinsip Pemasaran, Jilid 1 dan 2 Edisi. Kedua Belas. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P & Armstrong, G. (2016). Principles of Marketing. Pearson Education Limited, Harlow.
Kotler, P & Keller. (2007). Management Marketing. Jakarta: PT Indeks.
Kotler, Philip. (2008). Manajemen Pemasaran Edisi 12 Jilid 2. Jakarta: Indeks.
Kotler, P. & Keller, K.L. (2012), Manajemen Pemasaran Jilid I Edisi ke 12. Jakarta: Erlangga.
Kotler,  Phillip  dan  Kevin  Lane  Keller.  (2016).  Manajemen  Pemasaran  edisi  12  Jilid  1  &  2 Jakarta: PT. Indeks. Lupiyoadi dan Ikhsan (2015): Manajemen Pemasaran, Jakarta: Salemba Empat.
Sangadji, Etta Mamang & Sopiag. (2013) Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Andi Offset.
Soegeng, S. (2004). Kesehatan dan Gizi. Jakarta: PT. Bumi Aksara. Sumadi Suryabrata. (2008). Metodologi Penelitian. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta
Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods). Bandung: Alfabeta.
Sugiyono.  (2016).  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D.  Bandung:  PT  Alfabet.
Danandjadja, J
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, CV.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: CV Alfabeta.
Tiomy B. A. & Rema Meriana. (2019). Analysis of Factors that Affect the Purchase Decision of Wamena Arabica Coffee. “Honai: International Journal for Education, Social Political & Cultural Studies”
Tjiptono, Fandy. (2008). Strategi Pemasaran Edisi 3. Yogyakarta: Andi Offset
Yusuf Muri. (2013).  Metode penelitian Kuantitatif dan kualitatif. Jakarta: PT Fajar Interpratama lrata