## PENERAPAN PEMBELAJARAN E-BISNIS SISWA PKBM PAJA MANDIRI PADA PEMBUATAN PROTOTIPE SISTEM RUMAH MAKAN MASAKAN PADANG KUTABUMI
Arief Herdiansah 1 , Yani Sugiyani 2 , Ri Sabti Septarini 3 1,2,3 Universitas Muhammadiyah Tangerang / Fakultas Teknik, Teknik Informatika Jl. Perintis Kemerdekaan 1/33 Cikokol Kota Tangerang TLP. 55793251
Email:  arief_herdiansah@umt.ac.id 1 , yani.sugiyani@ft-umt.ac.id 2 , risabtis@ft-umt.ac.id 3

## Article history
Received May 11, 2020 Revised May 19, 2019 Accepted May 26, 2019 Available online May 31, 2020
Keywords
e-Business,
Restaurant,
SIPOC, PKBM.

## Abstract
Padang menus  restaurant  business  is  one  of  the  many  culinary  businesses  that we  find  in  Indonesia,  especially  in  Tangerang.  Padang  business  restaurant competition  is  also  quite  tight,  to  be  able  to  increase  sales  of  Padang  menus offered by the Padang Kutabumi restaurant, the researchers develop a prototype of  a  web-based  food  ordering  system  at  the  Padang  restaurant  located  near  the PKBM  Paja  Mandiri  location.  Data  collection  methods  used  in  this  research were  interviews  and  observations  to  the  restaurant,  the  analysis  system  method used SIPOC, the system design method using SDLC using UML diagrams. To get the best results that users want, developed applications are tested with black box testing. The application of e-business is expected to improve service to customers, can increase food sales at the Kutabumi Padang restaurant and is one of the e- business lessons for Paja Mandiri PKBM students.

## Riwayat
Diterima 11 Mei 2020 Revisi 19 Mei 2020 Disetujui 26 Mei 2020 Terbit 31 Mei 2020
Kata Kunci e-Bisnis, Rumah Makan,
SIPOC,
PKBM .
Abstrak Bisnis  rumah  makan  masakan  padang  merupakan  salah  satu  bisnis  kuliner yang  banyak  kita  jumpai  di  Indonesia  khususnya  di  Tangerang.  Persaingan bisnis  rumah  makan  padang  juga  cukup  ketat,  untuk  dapat  meningkatkan penjualan  masakan  padang  yang  ditawarkan  rumah  makan  padang Kutabumi,  peneliti  membuat  sebuah  prototipe  sistem  pemesanan  makanan berbasis web  pada  rumah  makan padang yang terdapat dekat dengan lokasi PKBM  Paja  Mandiri.  Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  wawancara  dan  observasi  ke  rumah  makan  tersebut, metode  analisis  sistem  yang  digunakan  adalah  SIPOC  metode  perancangan sistem  menggunakan  SDLC    dengan  menggunakan  diagram  UML.  Untuk mendapatkan  hasil  yang  diinginkan  pengguna,  aplikasi  yang  dikembangkan diuji  dengan  black  box  testing.  Penerapan  e-bisnis  ini  diharapkan  dapat meningkatkan  pelayanan  pada  pelanggan,  dapat  meningkatkan  penjualan makanan  di  rumah  makan  padang  Kutabumi  dan  merupakan  salah  satu pembelajaran e-bisnis bagi siswa PKBM Paja Mandiri.
PENDAHULUAN Masakan padang (Sumatra Barat) merupakan  salah  satu  kuliner  khas  Indonesia yang  banyak  penggemarnya,  hal  itu  mendorong banyak  perantau  jadi  wilayan  sumatera  barat membuka  dan  menjalankan  bisnis  masakan padang,  salah  satunya  rmah  makan  masakan padang kutabumi di Kabupaten Tangerang.
Dalam  rangka  membantu  rumah  makan padang Kutabumi dan dalam rangka memberikan  pembelajaran  penerapan  ebisnis kepada  siswa  PKBM  Paja  Mandiri,  peneliti
mencoba membuat sebuah e-bisnis dalam bentuk prototipe  sistem  pemesanan  makanan  di  rumah makan padang kutabumi Tangerang.
Menurut Handarkho, dkk (2017), pemanfaatan  strategi  e-business  saat  ini  juga banyak dilakukan oleh pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) sebagai bagian dari strategi bisnis  yang  diharapkan  mampu  meningkatkan performa bisnis UMKM mereka.
Pemanfaatan  teknologi  informasi  dalam menjalani sebuah bisnis/usaha sangatlah penting,
Arkemen,  dkk  (2013)  mengatakan  Ketersediaan informasi yang cepat,
Tepat,  akurat  akan  dapat    memperlancar  serta dapat mempermudah terjadinya sebuah transaksi bisnis.  Oleh  karena  itu  penting  bagi  sebuah UMKM  menerapkan  e-bisnis  dalam  menjalani roda bisnisnya.
Berdasarkan  hal  diatas,  peneliti  merasa perlu membantu untuk mengembangkan prototipe  sistem  pemesanan  makanan  di  rumah makan  masakan  padang  kutabumi  di  Kabupaten Tangerang.
Dalam  proses  menjalankan  usaha  rumah makan  masakan  padang  kutabumi,  saat  ini  ada beberapa kendala yang dihadapi, antara lain:
 Pelanggan  dapat  melakukan  pemesanan makanan melalui telepon (HP) dan itu cukup Pemilik  cukup  kerepotan  dan  mengganggu aktivitas pemilik dalam menjani pekerjaan.
 Pemilik sering kali harus melayani pertanyaan  akan  ketersediaan  beberapa menu masakan melalui telepon (HP) dan hal tersebut  juga  cukup  mengganggu  aktivitas pemilik rumah makan..
 Pelanggan yang melakukan telepon (HP) dan SMS/WA  terkadang  lama  terlayani  karena kesibukan  pemilik  dalam  menjalani  usaha rumah makan.
Permasalahan dalam penelitian ini dirumuskan sebagai berikut:
 Bagaimana membuat desain prototipe sistem pemesanan  masakan  di  rumah  makan masakan padang kutabumi?
 Bagaimana membangun, mengimplementasikan dan menguji prototipe  sistem  pemesanan  masakan  di rumah makan masakan padang kutabumi?
 Bagaimana dapat menjadikan proses
pengembangan  dan  implementasi  prototipe sistem  ini  sebagai  bentuk  pembelajaran siswa PKBM Paja Mandiri dalam pembelajaran ebisnis?

## TINJAUAN PUSTAKA

## Definisi e-bisnis
Zhao, et.all (2015) mengatakan, eBusiness telah  secara  luas  diterima  untuk  transaksi  bisnis yang  dilakukan  secara  elektronik.  Dengan keberhasilan  eBusiness,  perusahaan secara signifikan  mengurangi  upaya  untuk  pengolahan
data,  meningkatkan  akurasi  data  bisnis,  dan menemukan model atau pelanggan baru.
ndou.,  et.all  (2010)  mengatakan,  solusi digital  dapat  memungkinkan  sebuah  usaha/ perusahaan  untuk  secara  lebih  efisien  membeli, menjual,  dan  mengelola  proses  rantai  pasokan dan penjualan dalam skala lebih luas/global.
Berdasarkan  beberapa  hal  diatas, E- Business  dapat  dikatakan  sebagai sebuah kegiatan/aktivitas menjalankan bisnis di internet, bukan  saja  kegiatan  pembelian  dan  penjualan barang dan jasa  tetapi juga termasuk pelayanan pelanggan  serta  kerja  sama  dengan  rekan  bisnis usaha yang dijalankan.

## Definisi Metode Waterfall
Metode waterfall adalah  sebuah  metode pembangunan sistem informasi yang memberikan gambaran pendekatan yang sistematis  serta  berurutan  pada  pengembangan perangkat  lunak,  dimulai  dengan  komunkasi kebutuhan  pengguna,  tahapan  perencanaan, permodelan,  konstruksi  serta  penyerahan  sistem ke  pengguna  yang  diakhiri  dengan  dukungan pada perangkat lunak lengkap yang dihasilkan/ after implementation support . Pressman (2015).
Dalam  penerapannya,  metode  waterfall terdiri dari beberapa tahapan aktivitas yang harus dilakukan pengembang sistem informasi, aktivitas  tersebut  dapat  dilihat  pada  gambar  1.1. berikut ini:
Komunikasi
Inisialisasi proyek Teknik mendapatkan spesifikasi kebutuhan pengguna Perencanaan Membuat perkiraan Penjadwalan Pelacakan Pemodelan Analisis Perancangan Konstruksi Kode program Pengujian Penyerahan Sistem
Pengiriman
Dukungan terhadap pengguna Umpan balik
Gambar 1. Tahapan Model Waterfall
System Development Life Cycle (SDLC) Salahuddin  (2018)  mendefinisikan  SDLC atau Software  Development  Life  Cycl e  atau sering  disebut  juga System  Development  Life Cycle sebagai  proses  mengembangkan  atau mengubah  suatu  sistem  perangkat  lunak  dengan menggunakan  model-model  dan  metodologi yang digunakan untuk mengembangkan perangkat  lunak  sebelumnya  berdasarkan best practice atau cara-cara yang sudah teruji baik. SDLC  merupakan  tahapan-tahapan  proses yang  dilakukan  dalam  proses  pengembangan sistem informasi berbasis komputer.
PHP Framework Laravel
PHP merupakan sebuah bahasa
pemrograman server  side karena  PHP  diproses pada server , PHP bukanlah bahasa pemrograman client-side seperti JavaScript yang diproses pada web browser (client) .
Dalam  bahasa  Inggris,  framework  bisa didefinisikan    sebagai  kerangka  kerja,  dalam sebuah bahasa pemrograman frmawork merupakan kerangka kerja dan struktur konseptual  dasar  yang  bisa  digunakan  untuk memecahkan permasalahan dan isu-isu kompleks  menggunakan  pemrograman  berbasis komputer.
Menurut  Aminudin (2015) Laravel  adalah sebuah  Framework  PHP  dirilis  dibawah  lisensi MIT dengan kode sumber yang sudah disediakan oleh Github, sama seperti framework-framework yang  lain,  Laravel  dibangun  dengan  konsep MVC (Model-Controller-View), kemudian Laravel dilengkapi juga command line tool yang bernama  “Artisan”  yang  bisa  digunakan  untuk packaging  bundle  dan  instalasi  bundle  melalui command prompt .

## Tinjauan Studi
Beberapa  tinjauan  studi  yang  peneliti gunakan dalam penelitian ini antara lain:
 Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Perkasa, Kridalukmana  dan  Widiyanto  (2016)  yang berjudul  “Perancangan  Sistem  Manajemen Restoran dengan Aplikasi Pemesanan Restoran  berbasis  Mobile  dalam  Jeringan Lokal”.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian untuk pengembangan sistem informasi manajemen  di  sebuah  restoran.  Metode pengembangan  sistem  menggunakan  model waterfall ,  dengan  menggunakan  bahasa pemrograman  PHP.  Sistem  informasi  yang
dikembangkan  telah  dapat  mengelola  data pesanan  pelanggan,  stok  barang,  menu makanan  dan  minuman  serta  mengelola tagihan pembayaran.
 Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Dharmaadi dan Sasmitha (2018), yang berjudul “Perancangan  Sistem  Informasi  Restoran Terintegrasi  Berbasis  Java  Web  Socket Online”.  Penelitian  ini  merupakan  sebuah penelitian  pengembangan  sistem  informasi restoran  yang  didasari  untuk  Mendapatkan laporan  kinerja  penjualan  secara  cepat  dan akurat  ditengah  persaingan  usaha  restoran yang  semakin  ketat.  Metodologi  yang digunakan  adalah  metode  SDLC  ( System Development  Life  Cycle ).  Sistem  informasi yang  dikembangkan  telah  dapat  membuat restoran  dapat  memberikan  pelayanan  yang memuaskan bagi pelanggan.
 Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Widiyanto (2011), yang  berjudul  “ Analisis dan Perancangan  Sistem  Informasi  Restoran pada  Restoran  Nasi  Goreng  Bakar  Mr Puencheng Yogyakarta ”.  Penelitian  ini dilakukan  dengan  tujuan  membuat  Sistem Informasi  penjualan  untuk  sebuah  restoran sehingga akan dapat membantu meningkatkan layanan pelanggan Nasi Goreng Bakar Mr. Puencheng Restaurant dan dapat  memudahkan  dalam  membuat  laporan penjualan  yang  lebih  baik  serta  pengelolaan pembelian  stok  bahan  masakan.  Sistem  yang dihasilkan  telah  dapat  membatu  pemilik restoran  mengelola  restoran  dengan  lebih baik,  sistem  telah  dapat  menghasilkan beberapa informasi diantaranya menampilkan informasi  daftar  menu  habis  sehingga  dapat memberikan  info  dengan  cepat  kepada pengguna  sehingga  dapat  disampaikan  ke pelanggan  bahwa  untuk  menu-menu  tersebut sedang habis.

## METODOLOGI PENELITIAN Jenis Penelitian
Penelitian  yang  dilakukan  merupakan sebuah  penelitian  terapan  dengan  menggunakan metode  pengembangan  sistem  SDLC  dan  telah dijalan dengan terstruktur, penelitian ini menggunakan model  pembangunan sistem waterfall .
Metode Pemilihan Sample
Penelitian ini menggunakan metode pemilihan sample purposive  sampling .  Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan mengambil  data  dari  responden  yang  dipilih peneliti  berdasarkan  ciri-ciri  spesifik  responden yang telah ditentukan peneliti.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan peneliti antara lain melakukan wawancara/ intervivew kepada  nara  sumber yang telah  ditentukan  sebelumnya  untuk  melihat kebutuhan  pengembangan  sistem  pemesanan makanan  di  rumah  makan  masakan  padang kutabumi.

## Teknik Analisis Sistem
Teknik  analisis  sistem    yang  digunakan peneliti adalah analisis SIPOC ( Supplier – Inputs –Process  –  Outputs  –  Customer )  yang diharapkan dapat menganalisa suatu permasalahan  dengan  rinci  dilihat  dari  segi pemasok  (dalam  hal  ini  pelanggan,  masukan, proses, pengeluaran.
Tabel 1. Analisis SIPOC Suppli er Input Proces s Outp ut Custome r Pelang gan 1. Data Pelangg an 2. Data menu masakan 3. Data Pesanan menu makana n Penye diaan menu makan yang dipesa n Lapo ran peme sana n maka na Pelangg an yang memesa n menu makana n Desain Penelitian Berikut ini desain diagram UML ( Unified Modeling Language ) yang dibuat dalam rangka  mengembangkan  prototipe  sistem  rumah makan  masakan  padang  kutabumi  Kabupaten Tangerang.
Gambar 2. Diagram Use Case
Dalam  gambar  diagram use  cas e  diatas dapat  dilihat  terdapat  3  aktor  yang  akan menggunakan  prototipe  sistem  dimana  aktor customer /pelanggan  merupakan  aktor  utama yang  akan  banyak  berinteraksi  dengan  sistem yang dikembangkan.
Gambar 3. Diagram Activity

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tampilan Login
Bagi  pengguna  yang  akan  masuk  ke  dalam sistem  pengguna  harus login ,  tampilan  menu login dapat dilihat dalam gambar berikut ini:
Gambar 4. Menu Login

## 4.2 Tampilan Data Anggota
Jika pengguna tidak dapat melakukan login , maka  pengguna  diwajibkan  melakukan  daftar sebagai  pelanggan  rumah  makan  sebagaimana tampilan berikut ini:

## Gambar 5. Menu Pendaftaran

## 4.3 Tampilan Data Menu
Jika  pelanggan  telah  berhasil  masuk  dalam sistem, pelanggan dapat memesan menu makanan sebaggaimana gambar berikut ini:
Gambar 6. Tampilan Pemesanan Menu Makanan

## 5. Pengujian Sistem
Pengujian  prototipe  sistem  rumah  makan masakan padang Kutabumi menggunakan metode  pengujian black  box dan  dari  telah menghasilkan  sebuah  laporan  pengujian  sistem sebagaimana tabel IV-1 berikut ini:
Tabel 2. Pengujian Black Box No Proses Hasil 1 Login & Logout Valid 2  Input & Save data pelanggan  Valid 3 Input & Save data menu makanan Valid 4 Input & Save data pemesanan Valid 5. Hapus dan edit data Valid 6  Menampilkan data pelanggan  Valid 7  Menampilkan data makanan  Valid 8  Menampilkan data pesanan  Valid 9 Hapus data pesanan Valid 12 Edit & Save data Valid

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari  hasil penelitian  penerapan  pembelajaran  e-bisnis siswa  PKBM  Paja  Mandiri  pada  pembuatan prototipe  sistem  rumah  makan  masakan  padang kutabumi  sebagai berikut:
 Perancangan prototipe sistem yang dikembangkan  telah  dilakukan  dengan mengacu  pada  permintaan  pemilik  dan kebutuhan  pelanggan  sesuai  dengan  hasil wawancara  dan  observasi  yang  telah dilakukan.
 Sistem  yang  dirancang  dan  dikembangkan telah  diuji  coba  bersama  pengguna  dan dianggap  cukup  memenuhi  kebutuhan pengguna.
 Dalam proses pengembangan dan implementasi prototipe sistem rumah makan masakan  padang  Kutabumi,  khususnya dalam proses pengumpulan data serta demo prototipe sistem yang  telah dibuat,  peneliti melibatkan  siswa  PKBM  Paja  Mandiri sebagai bentuk pembelajaran dan pengetahuan tentang ebisnis.

## DAFTAR PUSTAKA
Aminudin.  2015. Pengantar  Apresiasi  Karya Sastra . Bandung: Sinar Baru Algensindo. Erwin, Widiyanto. 2011. Analisis dan Perancangan  Sistem  Informasi  Restoran pada  Restoran  Nasi  Goreng  Bakar  Mr Puencheng  Yogyakarta. Publikasi  ilmiah STMIK Amikom Yogyakarta. http://repository.amikom.ac.id/files/Publika si_05.11.0964.pdf
Feng,  Zhao.,  Guodong,  Nian.,  Hai,  Jin, Laurence,  T,  Yang.,  Yajun,  Zhu.  2015. A Hybrid eBusiness Software Metrics
Framework  forDecision  Making  in  Cloud
Computing  Environment .  IEEE  System
Journal. pp. 1-11.
I,  Putu,  Arya,  Dharmaadi.,  Gusti,  Made,  Arya,
Sasmitha. 2018. Perancangan Sistem
Informasi  Restoran  Terintegrasi  Berbasis Java  Web  Socket  Online .  Jurnal  Penelitian
Pos  &  Informatika,  Badan  Litbang  SDM Kemenkoinfo. Vol 8 No 1. pp. 51-62. Manggala,
Raka, Perkasa., Rinta, Kridalukmana.,  Eko,  Didik,  Widiyanto.
2016. Perancangan  Sistem  Manajemen
Restoran  dengan  Aplikasi  Pemesanan Restoran  berbasis  Mobile  dalam  Jeringan Lokal ”.  Jurnal  Teknologi  dan  Sistem Komputer, Vol 4 No.2, April. pp. 289-294. Pressman,  S.R,  2015, Rekayasa  Perangkat
Lunak–Pendekatan Praktisi Buku I, Yogyakarta, Andi S,  Shalahudin,  2015. Rekayasa  Perangkat  Lunak Terstruktur dan Berorientasi Objek . Bandung: Informatika.
Valentina,  Ndou.,  Laura,  Schina.,  Giuseppina,
Passiante.,  Pasquale,  Del,  Vecchio.,  Marco, De, Maggio. 2010. Toward an Open etwork Business  Approach .  4th  IEEE  International Conference  on  Digital  Ecosystems  and Technologies,  13-16  April.  IEEE  Journal. pp. 282-287.
Yandra,  Arkeman.,  Ono,  Suparno.,  Citra, Wanurmarahayu.  2013. Rancang  Bangun Sistem  Bisnis  Berbasis  Interner  (E-Bisnis) untuk  Agroindustri  Kulit  Smak  (Leather) . Jurnal  Teknologi  Industri  Pertanian,  IPB, Vol 23, No 2. pp. 142-152.
Yonathan,  Dri,  Handarkho.,  Timothy,  Ryan,
Suryanto.,  Findra,  Kartika,  Sari  Dewi3., Eddy, Julianto. 2017. Penerapan Strategi E- business  Untuk  Meningkatkan  Keunggulan
Kompetitif dari Usaha Mikro Kecil Menengah  di  Indonesia .  Jurnal  Buana Informatika, Universitas Atma Jaya Yogyakarta Vol 8 No. 4. pp. 201-212.