Pemberdayaan Masyarakat dalam Penerapan Teknologi Probio_FM pada Usaha Budidaya Itik Petelur di Lahan Sekitar Pesantren Daarul Hasanah (Community Empowerment in the Application of Probio_FM Technology for the Development of Duck Cultivation in the Land Around Daarul Hasanah Islamic Boarding School)
Sudirman Adibrata 1 , Novyandra Ilham Bahtera 2 , Fardhan Arkan 3 , Rufti Puji Astuti 2 *,
1 Pogram Studi Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Terpadu UBB, Balunijuk, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
2 Pogram Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Terpadu UBB, Balunijuk, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
3 Pogram Studi Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Bangka Belitung, Jl. Kampus Terpadu UBB, Balunijuk, Merawang, Bangka, Bangka Belitung 33172.
*Penulis korespondensi: ruftipuji24@gmail.com Diterima Februari 2022/Disetujui Juni 2023/Terbit November 2023

## ABSTRAK
Keberadaan  pesantren  saat  ini  selain  menjadi  lembaga  pendidikan  dalam  bidang  keagamaan, diharapkan juga  mampu  memberi  tauladan  ke  arah  kreativitas,  inovasi,  dan  kewirausahaan  kepada  santri.  Tujuan dilaksanakanya  kegiatan  pengabdian  ini  untuk  memberdayakan  menerapkan  teknologi  probio_FM  dalam budidaya  itik  petelur,  dan  transfer  pengetahuan  budidaya  itik  petelur.  Metode  pengabdian  menggunakan pendekatan  partisipatif  aktif,  diawali  dengan  kegiatan  persiapan  dan  sosialisasi,  pelatihan,  pendampingan budidaya itik, pemanenan, dan pengumpulan data. Analisis data dilakukan dengan analisis deskriptif kualitatif. Hasil menunjukkan bahwa masyarakat pesantren telah berdaya dalam menerapkan teknologi probio_FM untuk budidaya itik, baik penerapan melalui pakan. Penerapan teknologi probio_FM dalam usaha budidaya itik petelur, menjadikan cara  budidaya mudah, tidak menimbulkan bau di  sekitar lingkungan pesantren,  dan prodikifitas telur mencapai 87,5%.
Kata kunci: budidaya, itik, pemberdayaan, pesantren, teknologi probio_FM

## ABSTRACT
The existence of pesantren today, apart from being an educational institution in the religious field, is also expected to be able to provide an example towards creativity, innovation, and entrepreneurship to students. The purpose of this service activity is to empower the application of probio_Fm technology in laying duck cultivation, transfer  knowledge  of  laying  duck  cultivation,  and  build  an  entrepreneurial  spirit  for  students  and  the community around the boarding school. The service method uses an active participatory approach, starting with preparation and socialization activities, training, mentoring in duck cultivation, harvesting, and data collection. Data analysis was carried out by qualitative descriptive analysis. The results show that the pesantren community has been empowered to apply probio_FM technology for duck cultivation, both through drinking water and feed. The application of probio_FM technology in the cultivation of laying ducks makes the cultivation method easy, does not cause odors around the pesantren environment, and egg productivity reaches 87.5%.
Keywords: empowerment, cultivation, ducks, probio_Fm technology, islamic boarding school

## PENDAHULUAN
Keberadaan  universitas  diharapkan  mampu memberi  multiflier  effek,  tidak  hanya  sebagai lembaga penyelenggara pendidikan namun juga mampu  berkontribusi  membangun  masyarakat di  sekitarnya . Salah  satu  mitra  Universitas Bangka Belitung (UBB) dalam rangka pengabdian adalah  Pesantren  Daarul  Hasanah,  sebagai
penggerak dalam bidang keagamaan juga mampu memberi  tauladan  ke  arah  kreativitas,  inovasi, dan  wirausaha.  UBB  dan  pesantren  dapat bersinergi untuk mewujudkan optimalisasi lahan pekarangan  yang  memudahkan  dalam  hal pemantauan biota budidaya. Waktu luang di luar jam  sekolah  atau  jam  kuliah  dapat  diisi  dengan kegiatan keagamaan di pesantren ini. Salah satu misi  Pesantren  Daarul  Hasanah  adalah  mem-
bimbing agar menjadi muslim yang cerdas dalam ilmu agama dan sosial dapat diwujudkan dengan memberikan  tauladan  yang  mengkombinasikan potensi semangat dari SDM dengan ketersediaan lahan  yang  relatif  luas  untuk  dijadikan  sebagai usaha  sampingan  dan  menjadi  sumber  pereko- nomian baru yang islami. Kurikulum keagamaan yang  berbasis  kompetensi  kewirausahaan  lokal sebagai  kekuatan  menciptakan  wirausahawan muslim  muda  Indonesia  (Waluyo et  al .  2016). Potensi lahan dan jarak yang relatif dekat (±2 km dari  UBB)  menjadi  peluang  yang  dapat dikembangkan  untuk  memperoleh  hasil  yang optimal.  Namun  demikian,  tantangan  yang dihadapi  pesantren  ini  cukup  besar  dimana memiliki lahan saja tidak cukup tetapi ilmu dan keterampilan  SDM  mengenai  suatu  rencana usaha sangat dibutuhkan.
Pelaksanaan keterpaduan aktivitas pesantren dan  kampus  dapat  dijalankan  dengan  pe- manfaatan  lahan  sekitar  pekarangan  pesantren untuk pengembangan ekonomi pesantren bidang peternakan.  Bentuk  kegiatan  pengembangan ekonomi pesantren dapat meliputi pertanian dan hortikultura,  perikanan,  peternakan,  usaha bahan  bangunan,  kepontren,  keterampilan tangan, laundry syariah, dan koperasi (Azizah & Ali  2020).  Peneliti  lain  menyebutkan  adanya sinergitas antara kegiatan keagamaan santri dan kewirausahaan  agroindustri  dapat  mening- katkan  motivasi  santri  dan  jiwa  kewirausahaan santri  khususnya  dalam  bidang  pertanian, peternakan, dan perikanan (Waluyo et al . 2016). Kegiatan pengembangan  usaha  budidaya  itik petelur di Pesantren Daarul Hasanah diharapkan dapat  menjadi  langkah  awal  dalam  rangka mengoptimalkan  lahan  di  sekitar  pesantren untuk mengenalkan kewirausahaan kepada para santri.  Pengembangan  usaha  budidaya  itik petelur dinilai cukup menjanjikan, karena pasar untuk  produk  yang  dihasilkan  masih  terbuka lebar, namun pengembangan usaha budidaya itik petelur  secara  umum  masih  terkandala  oleh masalah biaya pakan yang mahal. Selain itu, jika dilakukan  di  sekitar  lingkungan  pemukiman memberi  dampak  pencemaran  udara  yang bersumber dari limbah kotoran ternak. Sudiyono & Purwatri (2007), menyatakan salah satu faktor yang  perlu  diperhitungkan  dalam  budidaya ternak  adalah  pakan.  Pakan  berkontribusi menentukan  pertumbuhan,  pemberian  pakan yang  cukup  baik  dari  aspek  kuantitas  maupun kualitas  menentukan  penampilan  produksi ternak, kelangsungan hidup ternak, dan berbagai proses  biologis  dalam  tubuh  ternak.  Masalah
biaya  pakan  yang  mahal  masih  menjadi penghambat  pelaku  budidaya  itik  petelur  sulit mengoptimalkan  keuntungan  bisnis.  Zurmiati et.al .  (2014)  menyatakan,  agar  usaha  dapat memperoleh keuntungan optimal maka masalah pengadaan  pakan  perlu  diperhitungkan  dalam aspek  manajemen  budidaya  ternak  itik. Keberhasilan  usaha  ditentukan  oleh  kemapuan penyediaan  pakan,  dalam  hal  ini  yang  penting diperhatikan  adalah  jumlah  pakan  yang  di- berikan berbanding lurus dengan biaya produksi, nilai  tingkat  konversi  ransum  semakin  tinggi akan  menyebabkan  biaya  produksi  selama pemeliharaan  semakin  tinggi  pula.  Oleh  karena itu,  dalam  memperkenalkan  kewirausahaan kepada  santri  dan  pengembangan  usaha  untuk pesantren,  kegiatan  budidaya  itik  petelur  perlu dilakukan  dengan  penerapan  teknologi  peng- olahan  pakan  yang  dapat  mengatasi  masalah pencemaran bau lingkungan, sekaligus memberi solusi pada masalah biaya pakan yang mahal.
Teknologi  pertanian  semakin  berkembang, salah satunya bioteknologi fermentasi yang dapat digunakan  untuk  pengolahan  sumber  bahan pakan  ternak  berasal  dari  limbah  dengan  me- libatkan  jasa  mikroba.  Bioteknologi  fermentasi dinilai  mudah  dan  murah,  pemanfaatan  jasa mikrobra  sekaligus  berfungsi  sebagai  probiotik di  dalam  saluran  pencernaan  itik  (Rasyaf 2002; Wibawa et  al .  2015).  Solusi  untuk  biaya  pakan mahal dalam kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan  memberi  pengetahuan  tentang  pe- manfaatan  sumber  bahan  pakan  berasal  dari limbah,  yang  kualitasnya  dapat  ditingkatkan melalui  proses  fermentasi  pakan.  Pengolahan bahan pakan dengan cara fermentasi merupakan upaya yang dapat dilakukan untuk menentukan produktifitas  ternak  dengan  memperbaiki kualitas pakan.
Pengolahan pakan fermentasi dapat dilakukan dengan  teknologi  probio_FM.  Teknologi  probio_ FM merupakan teknologi yang melibatkan peran probiotik  sehingga  dapat  digunakan  untuk pengolahan pakan sekaligus untuk pengendalian penyakit  ternak,  teknologi  probio_FM  menggu- nakan probiotik cair yang mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat, dan merupakan hasil isolasi mikroba, diambil dari saluran pencernaan itik Kerinci (Manin et al. 2003; Manin et al. 2010). Penerapan  teknologi  probio_FM,  dalam  peles- tarian itik kerinci, menjadikan budidaya itik lebih mudah,  ramah  lingkungan,  dan  produk  yang dihasilkan  memiliki  banyak  keunggulan.  Tujuan dilaksanakanya  kegiatan  pengabdian  ini  untuk memberdayakan  menerapkan teknologi  probio_
FM  dalam  budidaya  itik  petelur,  transfer pengetahuan  budidaya  itik  petelur,  serta  mem- bangun  jiwa  kewirausahaan  kepada  santri  dan masyarakat di sekitar pesantren.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Waktu dan Tempat Pengabdian  dilaksanakan  selama  5  bulan (April–Agustus  2020)  di  Pesantren  Daarul
Hasanah, Desa Balunnijuk, Kecamatan Merawang, Kabupaten Bangka, Bangka Belitung.
Pemilihan  lokasi  pengabdian  dilakukan  atas pertimbangan bahwa Pesantren Daarul Hasanah letaknya  sangat  dekat  dengan  lingkungan kampus,  sehingga multiflier  effek keberadaan kampus secara nyata dapat dirasakan masyarakat sekitar.
Alat dan Bahan Alat  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan program adalah terpal, timbangan, drum plastik, ember, dan tali rafia. Jumlah pakan yang dibuat dalam pelatihan ini sebanyak 100 kg. Bahan yang digunakan adalah 50% ampas sagu, 20% dedak, 10%  bungkil  inti  sawit,  10%  tepung  ikan,  10% Comfeed ayam petelor Par-L dan Comfeed ayam petelor  KLK,  2%  gula  merah,  1%  probiotik probio_FM, dan air 1 liter.

## Prosedur Kerja
Pembuatan  pakan  fermentasi  dilakukan dengan  mengkombinasikan  berbagai  sumber bahan  pakan  secara  sistematis,  diawali  dengan penimbangan  bahan,  pembuatan  larutan  pro- biotik  dan  air  gula  merah,  pencampuran  dan pengadukan  bahan,  penyiraman  air  larutan probiotik  dan  gula,  pengadukan  dan  penyim- panan  bahan  pakan  dalam  wadah  drum  dalam kondisi  tanpa  udara  selama  7  hari,  terakhir pemanenan  dengan  membuka  penutup  drum mengaduk  dan  setelah  15  menit  pakan  siap diberikan kepada ternak itik.

## Bentuk Kegiatan
Bentuk  kegiatan  dilakukan  dengan  pen- dekatan  1)  Sosilaisasi  dan  2)  Pendampingan pengembangan  usaha  budidaya  itik  petelur berbasis  teknologi  probio_FM,  yang  dilakukan melalui beberapa bentuk sub kegiatan meliputi, persiapan  alat,  bahan,  lokasi,  dan  bangunan kandang,  pelatihan  pembuatan  pakan  dengan menerapkan teknlogi probio_FM, pendampingan
budidaya  itik  petelur,  dan  pendampingan penanganan panen dan pascapanen.

## Metode Pengumpulan dan Analisis Data
Metode  pengumpulan  data  menggunakan teknik  wawancara,  penyebaran  angket  (lembar observasi). Jenis data yang dikumpulkan  adalah data  primer,  terdiri  dari  data  pengetahuan peserta,  dan  data  produktifitas  ternak  itik petelur.  Analisis  data  menggunakan  metode deskriptif kualitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Mitra  dari  yang  terlibat  dalam  kegiatan pengabdian  ini  adalah  Pesantren  Daarul Hasanah, Desa Balunnijuk, Kecamatan
Merawang, Kabupaten Bangka, Bangka Belitung. Pesantren  ini  memiliki  potensi  sumberdaya lahan yang dapat dikembangkan untuk kegiatan peternakan  sebagai  usaha  sampingan  dan sebagai bentuk kegiatan pengembangan ekonomi masyarakat (Adibrata et al . 2020).

## Sosialisasi
Kegiatan sosialisasi dilakukan sebagi langkah awal  untuk  memulai  pelaksanaan  program. Kegiatan dilaksanakan dengan mensosialisasikan program,  tahap  pelaksanaan  program,  dan musyawarah  penentuan  jadwal  pelaksanaan. Kegiatan  sosialisasi  dalam  kegiatan  ini  me- libatkan  tim  pengabdi  Universitas  Bangka Belitung,  perwakilan  ustad  maupun  ustazah guru,  dan  pengurus  pesantren.  Lokasi  pe- laksanaan  kegiatan  sosialisasi  di  pesantren, pelaksanaan  sosialisasi  juga  dimanfaatkan  oleh tim  pengabdi  untuk  melakukan  survei  lokasi  di sekitar  pesantren  untuk  dipilih  sebagai  lokasi percontohan  budidaya  itik  petelur.  Hasil  dari pelaksanaan  kegiatan  sosialisasi  diantaranya kesepakatan jadwal pelaksanaan program, yaitu terhitung  sejak  bulan  April–Agustus  2020, adanya  kesepakatan  tentang  tahapan  pelak- sanaan  program,  dan  keterlibatan  langsung pengurus pesantren.
Pendampingan Pengembangan
Usaha Budidaya  Itik  Petelur  Berbasis  Teknologi Probio_FM
Langkah kedua adalah melaksanakan kegiatan pendampingan  pengembangan  usaha  budidaya itik  petelur  berbasis  teknologi  probio_FM.
Kegiatan  pada  tahap  kedua  ini  dilaksanakan secara sistematis mulai dari persiapan, pelatihan penerapan  probiotik  probio_FM  dengan  mem- buat pakan fermentasi, dan budidaya itik.
 Persiapan Pendampingan  pengembangan  usaha  budi- daya  itik  petelur  berbasis  teknologi  probio_FM diawali dengan pelaksanaan kegiatan persiapan, yang meliputi kegiatan pembelian alat, bahan dan sarana input produksi, dan pembuatan kandang. Kegiatan  persiapan  merupakan  kegiatan  yang dilakukan  untuk  memastikan  kelangsungan pelaksanaan  kegiatan  pada  tahap  selanjutnya, dalam  kegiatan  ini  persiapan  pembuatan  kan- dang, pemilihan bibit, pembelian alat dan sumber bahan  pakan  dilakukan  bersama  dengan  mitra. Hal  ini  bertujuan,  mitra  memiliki  pemahaman yang utuh sebagai bekal keberlanjutan mengem- bangkan usahanya kelak. Hasil dari pelaksanaan kegiatan  ini  yaitu,  adanya  8  ekor    itik  petelur berumur 6 bulan pada saat dibeli, adanya bahan- bahan sumber pakan yaitu Comfeed ayam petelor Par-L  dan  Comfeed  ayam  petelor  KLK,tepung ikan,  bungkil  inti  sawit,  dedak,  ampas  sagu, probiotik probio_FM, gula merah, alat penunjang produksi lainnya  seperti  drum, terpal, timbangan,  dan  adanya  bangunan  satu  set kandang itik yang di bangun diatas lahan dengan sekat  ukuran  panjang  kali  lebar  dengan  ukuran 12 m x 3 m.
 Pelatihan penerapan probiotik proboi_Fm dengan membuat pakan fermentasi Kegiatan  ini  diawali  dengan  transfer  ilmu pengetahuan  tentang  teknologi  probio_FM, manfaatnya  untuk  ternak  itik,  dan  cara  pene- rapannya.  Pelatihan  penerapan  probiotik probio_FM dalam kegiatan ini dilakukan melalui pembuatan  pakan  fermentasi  kombinasi  dari berbagai sumber bahan pakan, dengan formulasi pakan seperti terlihat pada Tabel 1.
Probiotik  probo_FM  dalam  pelatihan  ini digunakan  untuk  memfermentasi  bahan  pakan jenis konsentrat. Menurut Novianti et al. (2015), untuk mengolah pakan konsentrat seperti dedak dapat  difermentasi  menggunakan  probiotik probio_FM.  Pelatihan  pembuatan  pakan  fer- mentasi  dilakukan  dengan  membuat  100  kg pakan,  yang  nantinya  akan  digunakan  untuk kebutuhan  pakan  itik  selama  20  hari.  Menurut percobaan  pakan  selfmix  dengan  berat  10  kg dapat  digunakan  untuk  2  hari  atau  5  kg/hari untuk bebek sebanyak 9 ekor. Jadi dengan pakan campuran  100  kg/drum  dapat  dipakai  selama ±20  hari.  Hasil  penelitian  Sudrajat  &  Isyanto (2018)  menemukan  bahwa  biaya  pakan berkontribusi  lebih  dari  50%  dalam  pemben- tukan  biaya  variabel  pada  usahan  ternak  ayam, pembelian  pakan  merupakan  komponen  biaya variabel  yang  paling  besar,  yaitu  mencapai 55,48%.  Berdasarkan  data  pada  Tabel  1, diketahui  bahwa  pakan  yang  digunakan  me- rupakan  campuran  pakan  komersil  dengan bahan  pakan  yang  terdiri  dari  limbah  indutri maupun  limbah  pertanian.  Pemanfaatan  bahan pakan  bersumber  dari  limbah  bertujuan  untuk menghemat biaya produksi.
Pelatihan pembuatan pakan dilakukan melalui tujuh  tahapan,  diawali  dengan  penimbangan bahan  pakan,  pencampuran  bahan  pakan,  pem- buatan  larutan  gula  dan  probiotik,  penyiraman larutan  gula  dan  probiotik,  pengadukan  bahan, penyimpanan  dalam  wadah  tertutup,  dan diakhiri  dengan  pemanenenan.  Dosis  peng- gunaan  probiotik  dalam  pelatihan  pembiatan pakan  sebanyak  10  mL,  hal  ini  sesuai  dengan hasil  penelitian  Hendalia et.al (2017)  bahwa penggunaan  probiotik  probio_FM  pada  ayam broiler  yang  paling  efektif  adalah  pada  taraf  10 mL/L.  Dokumentasi  kegiatan  pembuatan  pakan dapat dilihat pada Gambar 1. Pakan yang sudah dibuat,  selanjutnya  difermentasi  dalam  kondisi anaerob,  selama  1  minggu.  Pemanenan  pakan dilakuka dengan cara membuka plastik penutup drum,  pakan  diaduk,  dan dianginkan  selama  15 menit, selanjutnya pakan siap digunakan.
 Budidaya itik dengan penerapan teknologi probio_FM
Kegiatan  budidaya  itik  dilaksanakan  sejak minggu  kedua  April–Juli  2020.  Kegiatan  yang dilakukan  meliputi  kegiatan  pemeliharaan, pemberian  pakan,  dan  pembersihan  kandang. Pratiwi et  al. (2020)  menyatakan  hasil  pelak- sanaan  kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan  di panti  asuhan  Nurul  Ikhsan,  santri  memperoleh
Tabel 1 Formulasi bahan pakan
Bahan Pakan Persentase (%) Satuan Comfeed  ayam  petelor Par-L dan Comfeed ayam petelor KLK 10,0 kg Tepung udang 10,0 kg Bungkil sawit 10,0 kg Dedak 20,0 kg Ampas sagu 50,0 kg Probio _FM 10,0 ml Gula merah 2,5 gr Air 1,0 L
pengetahuan  tentang  budidaya  lele  berbasis teknologi  probio_FM,  namun  santri  memiliki keterbatasan  dalam  praktik  budidayanya.  Oleh karena  itu,  kegiatan  budidaya  itik  di  pesantren langsung  didampingi  oleh  tim  pengabdi, tujuannya  agar  proses  transfer  pengetahuan berjalan lancar, peserta memeroleh pengetahuan baru  serta  mitra  lebih  percaya  diri  untuk menerapkan  pengetahuan  baru  tentang  tek- nologi probio_FM dalam budidaya itik.
Pemeliharaan  itik  dilakukan  dengan  sistem intensif,  dimana  ternak  itik  dikandangkan  dan diberi  pakan  yang  telah  disiapkan,  yaitu  pakan fermentasi  dari  kombinasi  berbagai  limbah bahan baku lokal. Menurut Matitaputty & Bansi (2015)  menyatakan  pemeliharaan  itik  petelur dengan cara intensif dan mengandalkan peman- faatan  bahan  baku  lokal  mampu  meningkatkan produktivitas telur. Penerapan teknologi probio_ FM  dalam  budidaya  itik  dilakukan  dengan menambahkan  probiotik  probio_FM  pada  air minum  itik  yang  disediakan  secara  adlibitum, serta menambahkan probiotik dalam pembuatan pakan. Manjemen pemberian pakan dilakukan 2 kali dalam sehari, yaitu pagi dan sore hari. Jumlah pakan  yang  diberikan  sebanyak  16  kg/hari. Pemberian  pakan  dilakukan  dengan  mengambil pakan  fermentasi  pada  drum,  menambahkan sedikit air, dan ditempatkan pada wadah pakan itik.  Dokumentasi  pakan  yang  akan  diberikan untuk itik terlihat pada Gambar 2.
Keuntungan  penggunaan  pakan  campuran yang  difermentasi  adalah  memudahkan  dalam manajemen pakan, pemberian pakan jadi teratur karena  sudah  tersedia,  tidak  perlu  membuat campuran  pakan  setiap  hari,  dan  pakan  tahan lama  dengan  adanya  probio_FM.  Pembersihan kandang  dilakukan  untuk  menjaga  lingkungan kandang  itik  tetap  bersih,  menjaga  kesehatan
ternak  itik,  dan  limbah  feses  ternak  tidak  men- cemari  udara  di  lingkungan  sekitar  kadang. Pembersihan  kandang  dalam  kegiatan  ini  di- lakukan 1 minggu sekali, yaitu menyapu sampah daun  di  sekitar  kandang  dan  mengumpulkan limbah  sisa  pakan  dan  feses  ternak  itik. Penggunaan  probiotik  probio_FM  dalam  peng- olahan  pakan  selain  berdampak  pada  nafsu makan  dan  kesehatan  ternak,  juga  memberi dampak  baik  pada  kualitas  lingkungan,  seperti menurunnya tingkat bau kotoran ternak  (Astuti et  al .  2019),  penggunaan  probiotik  probio_FM dalam  pakan  berperan  meningkatkan  kualitas pakan sekaligus memperbaiki kesehatan saluran ternak  sehingga  dapat  mengurangi  bau  amonia kotoran ternak dan mengatasi polusi lingkungan kandang  (Hendalia et  al .  2010;  Hendalia et  al. 2012; Riza et al . 2015; Yusrizal et al . 2015). Oleh karena  itu  dengan  penerapan  teknologi  probio_ FM pembersihan kandang tidak perlu dilakukansetiap hari.

##  Panen dan pascapanen
Kegiatan  panen  merupakan  kegiatan  yang dilakukan  setelah  adanya  hasil  dari  kegiatan
a
b
Gambar 1 a dan b) Kegiatan pembuatan pakan fermentasi.
Gambar 2 Pakan yang akan diberikan untuk itik.
produksi,  dalam  budidaya  itik  panen  yang dimaksud  adalah  pengambilan  atau  pengum- pulan telur itik. Panen telur itik dilakukan dipagi hari,  aktivitas  panen  dilakukan  oleh  pengelola, ustadz, maupun oleh santri di pesantren seperti dapat  dilihat  pada  Gambar  3.  Pemanenan dilakukan cukup mudah dengan memungut telor yang  tergeletak  di  sarang  atau  di  tanah, selanjutnya dibersihkan.
Kegiatan panen dilakukan sejak April sampai Juli  2020,  hal  ini  karena  itik  yang  dibeli  sudah beusia  6  bulan  pada  saat  dilakukan  perlakukan penerapan  teknologi  probio_FM.  Jumlah  telur yang  dipanen  selama  68  hari  atau  selama  10 minggu,  dari  8  ekor  itik  yang  dipelihara  adalah sebanyak 192 butir. Artinya rata-rata telur yang dihasilkan per ekor selama pemeliharaan adalah 24  butir.  Data  hasil  panen  telur  itik  selama kegiatan  secara  detail  dapat  dilihat  pada  grafik Gambar  4.  Berdasarkan  data  pada  Gambar  4, diketahui  bahwa  produksi  telur  selama  10 minggu relatif berfluktuatif. Grafik pada Gambar 4  menunjukkan  produktivitas  itik  mengalami peningkatan setelah diberi pakan campuran yang difermentasi  dengan  probio_FM,  dalam  hal  ini produktivitas  tertinggi  terjadi  pada  3  minggu terakhir pengumpulan data, yaitu minggu ke 8– 10.  Produktivitas  itik  milik  pesantren  mencapai
87,5‒100%,  atau  kemampuan  menghasilkan telur  7‒8  butir  dari  jumlah  8  ekor  itik  yang dipelihara.

## SIMPULAN
Kegiatan pengembangan  usaha  budidaya  itik petelur  di  Pesantren  Daarul  Hasanah  dapat menjadi  langkah  awal  dalam  rangka  meng- optimalkan  lahan  di  sekitar  pesantren  untuk mengenalkan kewirausahaan kepada para santri. Masyarakat  pesantren  telah  berdaya  untuk menerapkan  teknologi  probio_FM  dalam  budi- daya  ternak  itik  petelur,  melalui  pembuatan pakan fermentasi. Peserta memiliki pengetahuan baru,  penerapan  teknologi  probio_FM  men- jadikan cara budidaya mudah, dan usaha ramah lingkungan.  Selain  itu  produktivitas  telur  yang dihasilkan  juga  mengalami  peningkatan,  yaitu 87,5‒100%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Universitas  Bangka  Belitung  (UBB)  yang  telah memberi pendanaan untuk pelaksanaan kegiatan pengabdian  masyarakat  melalui  hibah  program pengabdian  tingkat  universitas  (PMTU)  tahun 2021.  Serta  Kepada  seluruh  masyarakat  pe- santren  Daarul  Hasanah  atas  kesediaan  dan kerjasamanya menjadi mitra.

## DAFTAR PUSTAKA
Adibrata S, Gustomi A, Syarif AF, Rahmansyah, N. 2022. ImplementasiWirausaha dengan Budidaya  Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 I II III
IV V VI VII VIII VIIII X MINGGU KE- Hari ke 1 Hari ke 2 Hari ke 3 Hari ke 4
Hari ke 5 Hari ke 6 Hari ke 7
Gambar 3 Kegiatan pemanenan telur itik.
danPembuatan  Produk  Olahan  Dendeng  di Pesantren Daarul Hasanah Balunijuk. Indonesia  Berdaya .  3(3):  515‒522.  https:// doi.org/10.47679/ib.2022252
Astuti RP, Yulia. 2019. Pemberdayaan Kelompok Tani  dalam  Pembuatan  Probio_FM  sebagai Bahan  Fermentasi  Pakan  Ternak  di  Bangka Tengah. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada  Masyarakat .  5(2):  141‒149. https:// doi.org/10.29244/agrokreatif.5.2.141-149
Azizah  FN,  Ali  M.  2020.  Pembangunan Masyarakat Berbasis Pengembangan Ekonomi Pesantren. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam . 6(3): 645‒653.  https://doi.org/10.29040/jiei.v6i3. 1410
Hendalia  E,  Manin  F,  Asra  R,  Helda  H.  2017. Aplikasi  Probio_FMPlus  melalui  Air  Minum pada Ayam Broiler di Politani Kupang. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan . 20(1): 33–38.
Hendalia E, Yusrizal, Manin F. 2010. Pemanfaatan Berbagai  Spesies  Bakteri  Bacillus  dan Lactobacillus dalam Probiotik Untuk Mengatasi  Polusi  Lingkungan  Kandang
Unggas. Jurnal  Penelitian  Universitas  Jambi . 12(3): 26–32.
Hendalia E, Manin F, Yusrizal, Nasution GM. 2012. Aplikasi  probiotik  untuk  meningkatkan efisiensi penggunaan
protein dan menurunkan emisi amonia pada ayam broiler. Agrinak . 1(2): 29–35.
Manin F, Hendalia E, Yatno, Kompiang IP. 2003. Potensi Saluran Pencernaan Itik Lokal Kerinci sebagai  Sumber  Probiotik  dan  Implikasinya terhadap Produktivitas Ternak dan Penanggulangan kasus Salmonellosis. Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing  X  Tahun Kedua. Jambi (ID): Universitas Jambi.
Manin  F,  Hendalia  E,  Yusrizal,  Yatno.  2010. Penggunaan  Simbiotik  yang  Berasal  dari Bungkil  Inti  Sawit  dan  Bakteri  Asam  Laktat Terhadap Performans, Lingkungan dan Status Kesehatan  Ayam  Broiler.  Laporan  Penelitian Strategi  Nasional.  Jambi  (ID):  Universitas Jambi.
Matitaputty,  Bansi  H.  2018.  Upaya  Peningkatan Produktivitas Itik Petelur Secara Intensif dan Pemberian Pakan Berbahan Lokal di Maluku.
Jurnal  Peternakan  Sriwijaya. 7(2):  1  8. https://doi.org/10.33230/JPS.7.2.2018.7467
Novianti S, Adriani, Andayani J, Filawati, Erina S. 2015.  Peningkatan  Produktivitas  Ayam
Kampung  melalui  Pemanfaatan  Dedak Fermentasi  dengan  Probio  FM  di  Dusun  Air Sempit  Desa  Simpang  Tiga  Kecamatan Hamparan Rawang Kota Sungai Penuh. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat . 30(03): 23–29. Pratiwi FD, Atmadja EJJ, Astuti RP. 2020. Edukasi Budi  Daya  Ikan  Lele  Kolam  Terpal  di  Panti Asuhan  Nurul  Ikhsan  Merawang  Kabupaten Bangka. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada  Masyarakat .  6(3):  269  275.  https:// doi.org/10.29244/agrokreatif.6.3.269-275
Rasyaf  M.  2002. Beternak  Itik. Edisi  ke-16. Yogyakarta (ID): Kanisius.
Riza  H,  Wizna,  Rizal  Y,  Yusrizal.  2015.  Peran Probiotik  dalam  Menurunkan  Amonia  Feses Unggas. Jurnal  Peternakan  Indonesia .  17(1): 19–26. https://doi.org/10.25077/jpi.17.1.19- 26.2015
Sudiyono,  Purwatri  TH.  2007.  Pengaruh Penambahan Enzim dalam Ransum terhadap Persentase Karkas dan Bagian-bagian Karkas Itik  Lokal  Jantan. Journal  of  the  Indonesian Tropical Animal Agriculture . 32(4): 270–277. Sudrajat,  Isyanto  AY.  2018.  Faktor-faktor  yang berpengaruh  terhadap  pendapatan  usaha ternak  ayam  sentuk  di  kabupaten  ciamis.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 4(1): 70–83. https://doi.org/10.25157/ma.v1i3.39
Waluyo  DE,  Yuliati  U,  Triwanto  J.  2016.  IbM pondok  pesantren  wirausaha  agro  industri. Kaji Tindak: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat . 3(1): 9–24.
Wibawa  AAP,  Wirawan  IW,  Partama  IBG.  2015. Peningkatan Nilai Nutrisi Dedak Padi Sebagai Pakan  Itik  Melalui  Biofermentasi  Dengan Khamir. Majalah  Ilmiah  Peternakan .  18(1): 11–16.
Yusrizal,  Manin  F,  Rahayu  P.  2015.  Peningkatan Produktivitas  Ternak  Itik  Melalui  Pemberian Silase Ikan Rucah Dan Limbah Udang Dengan Mengunakan  Probiotik  Probio_FM  Di  Desa Teluk  Sialang  Kecamatan  Tungkal  Hilir Tanjung Jabung Barat. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat . 30(1): 35–40.
Zurmiati  ME,  Mahata  MH,  Abbas,  Wizna.  2014. Aplikasi  Probiotik  Untuk  Ternak  Itik. Jurnal Peternakan  Indonesia. 16(2):  134–144. https://doi.org/10.25077/jpi.16.2.134- 144.2014