Musamus Journal of Agribusiness (Mujagri)
https://ejournal.unmus.ac.id/agri
ISSN: 2655-3309
e-ISSN: 2656-4475 Vol.3   No. 1  Tahun 2020

## Variasi Harga Jual Gelembung Ikan oleh Nelayan Lampu Satu di Kabupaten Merauke
Sajriawati
Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Musamus, Merauke, Indonesia
e-mail: sajriawati_msp@unmus.ac.id

## Abstrak
Penelitian  tentang  variasi  harga  jual  gelembung  ikan  oleh  nelayan  lampu  satu  di  Kabupaten  Merauke bertujuan  untuk  mengetahui  variasi  harga  gelembung  ikan  dan  faktor  penentu  variasi  harga  tersebut. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Merauke  selama  2  (dua)  bulan  dari  Bulan  Juni  sampai  Juli 2020,  dengan  metode  survei  dan  wawancara  ke  nelayan.  Objek  penelitian  ini  yaitu  nelayan  yang melakukan  aktivitas  penangkapan  gelembung  ikan  di  Kabupaten  Merauke  sebanyak  5  orang.  Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif  yaitu analisis data berupa  laporan hasil penelitian dalam bentuk  tulisan  maupun  gambar  dan  tabel.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  variasi  harga  jual gelembung ikan oleh nelayan lampu satu di Kabupaten Merauke ditentukan dari jenis ikan, jenis kelamin ikan, dan klasifikasi berat gelembung ikan. Semakin berat gelembung ikan maka harga jual per kg juga semakin mahal. Harga gelembung ikan Gulama lebih tinggi dari pada harga gelembung ikan kakap cina, sedangkan  harga gelembung  ikan kakap cina  jantan  lebih  tinggi  dari  harga gelembung  ikan kakap  cina betina.
Keywords: Variasi harga, gelembung ikan, Kabupaten Merauke

## Abstract
Research  about  price  variations  of  fish  maw  by  fisherman  in  Lampu  Satu    Merauke  Districts  aims  to determine variations in the price of fish maw and the determining factors for these price variations. This research  was  conducted  in  Merauke  District  for  2  (two)  months  from  June  to  July  2020,  using  survey methods  and  interviews  with  fishermen.  The  object  of  this  research  is  5  fishermen  who  do  fish  maw fishing activities in MeraukeDistrict. The data analysis used is descriptive analysis, namely data analysis in  the  form  of  research  reports  in  writing  as  well  as  pictures  and  tables.  The  results  showed  that  the price variations of fish maw by fisherman in Lampu Satu  Merauke Districts was determined by the type of fish, the sex of the fish, and the classification of the weight of the fish maw. The heavier the fish maw, the more expensive the selling price per kg. The price of fish maw for Gulama is higher than that of fish maw from Chinese snapper, while the price for fish maw from male Chinese snapper is higher than that fish maw from female Chinese snapper.
Keywords: Price variations, fish maw, Merauke District

## PENDAHULUAN
Salah  satu  wilayah  Indonesia  bagian  paling  timur  yang  memiliki  potensi perikanan yang cukup besar yaitu Kabupaten Merauke. Kabupaten Merauke memiliki potensi  sumberdaya  hasil  laut  yang  tinggi  didukung  dari  keberadaan  Laut  Arafura yang  kaya  akan  ikan  pelagis  maupun  demersal  sehingga  perkembangan  kapal penangkap ikan di daerah ini cukup besar. (KKP, 2018)
Nelayan  di  Kabupaten  Merauke  pada  tahun  2000  mulai  mengubah  tren pencarian  hasil  laut.  Jika  sebelumnya  hanya  berfokus  pada  tangkapan  seperti  ikan, kepiting,  dan  hasil  laut  lainnya,  maka  muncul  tren  baru  yaitu  pencarian  gelembung ikan.  Hal  ini  bermula  sejak  tawaran  akan  pembelian  gelembung  ikan  oleh  orang Tiongkok  dengan  harga  yang  fantastis  membuat  para  nelayan  berlomba  mencari  dan memburu gelembung ikan. (Habshy, 2017).
Gelembung  ikan  dalam  bahasa internasional  dikenal dengan  nama Fish  Maw . Gelembung  ikan  merupakan  organ  ikan  yang  membantu  ikan  terapung  di  dalam  air. Jenis  ikan  yang  paling  diincar  gelembungnya  di  Kabupaten  Merauke  adalah  ikan Kakap dan Ikan Gulama.
Gelembung ikan kakap memiliki pangsa pasar yang cukup tinggi sebagai salah satu  komoditas  ekspor  karena  memiliki  manfaat  yaitu  sebagai  sumber  kolagen,  alat pemurni  alkohol,  dijadikan  bahan  pembuat  lem  tahan  air  dan  yang  paling  banyak dijadikan bahan untuk benang operasi dalam bidang kedokteran. Selain itu ikan kakap mengandung  sekitar  33%  protein  dari  nilai  harian  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh (Balekambang, 2013).
Isolasi  kolagen  adalah  salah  satu  cara  mendapatkan  kolagen  dari  gelembung renang  ikan  (Liu  et  al.,  2012).  Kulit  dari  ikan  kakap    dapat  menghasilkan  nilai rendemen kolagen yaitu sebesar 3 (%bb),  sedangkan asam amino kolagen didominasi oleh  glisin,  prolin,  asam  glutamat,  alanin,  dan  arginine  (Fauziah,  et  al,  2020).  Hasil penelitian  lain  oleh  Suptijah  et  al  (2018)  diperoleh  rendemen  kolagen  yaitu  sebesar 7,4% (bk) dengan nilai pH 5,71. Selain untuk bahan produk, gelembung ikan ini juga dijadikan konsumsi makanan mewah dalam bentuk sup.
Harga  gelembung  ikan  yang  paling  mahal  yaitu  dari  jenis  ikan  gulama kemudian  gelembung  ikan  kakap.  Sementara  untuk  gelembung  dari  jenis  ikan  lain seperti  gelembung  ikan  angkui  dan  ikan  kuroh  harganya  lebih  murah.  Namun sekarang  ikan  Gulama  sudah  sulit  diperoleh  nelayan  Merauke,  untuk  mendapatkan jenis ikan ini nelayan harus melaut  sampai berbulan-bulan,  ada  yang  satu  bulan,  dua bulan bahkan lebih tergantung persediaan pembekalan yang dimilki oleh nelayan.
Salah satu  faktor  yang  perlu  diperhitungkan dalam penjualan  gelembung  ikan adalah jenis kelamin ikannya. Perbedaan jenis kelamin ikan juga akan mempengaruhi harga  gelembung  ikannya.  Selain  itu,  perbedaan  berat  juga  mempengaruhi  harga gelembung.  Sebelum  dijual  maka  gelembung  terlebih  dahulu  dikelompokkan berdasarkan bobot per gram. Perbedaan bobot per gram menjadikan perbedaan harga jual gelembung ikan.
Berdasarkan  hal  tersebut  di  atas  maka  penulis  tertarik  melakukan  penelitian tentang  variasi  harga  jual  gelembung  ikan  oleh  nelayan  Lampu  Satu  di  Kabupaten Merauke.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Merauke  selama  2  (dua)  bulan  dari Bulan  Juni  sampai  Juli  2020,  dengan  metode  survei  dan  wawancara  ke  nelayan (Singarimbun,  M.  dan  Effendi,  1995).  Objek  penelitian  ini  yaitu  nelayan  yang melakukan  aktivitas  penangkapan  gelembung  ikan  di  Kabupaten  Merauke  sebanyak  5 orang. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif yaitu analisis data berupa laporan hasil penelitian dalam bentuk tulisan maupun gambar dan tabel .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  aktivitas  penangkapan  gelembung  ikan  lebih  dominan  dilakukan  oleh nelayan  pendatang  di  Kabupaten  Merauke.  Hal  ini  disebabkan  karena  dalam  usaha penangkapan  gelembung  ikan  maka  diperlukan  kapal  bermotor  dan  alat  tangkap  yang memadai untuk melakukan usaha penangkapan yang lokasinya cukup jauh ke laut lepas. Perairan  yang  menjadi  tempat  mencari  dan  menangkap  ikan  target  di  Kabupaten Merauke adalah perairan laut Arafura.
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian
Berdasarkan  wawancara  yang  dilakukan  dengan  5  (lima)  orang  responden  yaitu nelayan  yang  menangkap  ikan  untuk  mendapatkan  gelembungnya,  maka  didapatkan data sebagai berikut :
Tabel 1.  Karakteristik responden berdasarkan golongan umur Kelompok Umur (Tahun) Pelaku Usaha (Orang) Persentase (%) < 20 0 0 20 s/d 40 2 40 > 40 3 60 Jumlah 5 100
Sumber : Data primer, diolah 2020
Berdasarkan  Tabel  1  terlihat  bahwa  karakteristik  responden  berdasarkan golongan umur yaitu sebanyak 60% responden berada pada kisaran umur lebih dari 40 tahun, sisanya 40% berada pada kisaran umur 20 tahun sampai 40 tahun. Kisaran umur respondenrata-rata masih dalam usia produktif untuk bekerja.
Tabel 2.  Karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan
Tingkat Pendidikan Pelaku Usaha (Orang) Persentase (%) Tidak sekolah 0 0 SD 1 20 SMP 3 60 SMA 1 20 S1 0 0 Jumlah 5 100
Sumber : Data primer, diolah 2020
Berdasarkan Tabel 2 terlihat bahwa karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan yaitu sebanyak 60% responden memiliki tingkat pendidikan SMP, 20% pada tingkat SD, dan 20% pada tingkat SMA.
Tabel 3. Karakteristik responden berdasarkan tingkat pengalaman menjadi nelayan
Pengalaman Nelayan (Tahun) Pelaku Usaha (Orang) Persentase (%) < 5 1 20 5 s/d 10 2 40 > 10 2 40 Jumlah 5 100
Sumber : Data primer, diolah 2020
Berdasarkan  Tabel  3  terlihat  bahwa  karakteristik  responden  berdasarkan pengalaman  menjadi  nelayan  yaitu  sebanyak  40%  responden  memiliki  memiliki pengalaman  menjadi  nelayan  lebih  dari  10  tahun,  40%  memiliki  pengalaman  menjadi nelayan 5 sampai 10 tahun. Sisanya 20% memiliki pengalaman menjadi nelayan kurang dari  5  tahun.  Rata-rata  usia  nelayan  masih  dalam  usia  produktif.  Hal  ini  sesui  dengan pendapatan  menurut  Sujarno  (2008)  dalam  Fauzia  (2011)  bahwa  pengalaman  kerja mempengaruhi pendapatan nelayan.

## Gambar 2. Grafik Variasi Harga Gelembung Ikan Gulama
Berdasarkan  Gambar  2  terlihat  bahwa  harga  gelembung  ikan  gulama  memiliki variasi  harga  yaitu  dari  kisaran  kurang  dari  10  gram,  10  gram,  20  gram,  30  gram,  50 gram, dan 80 gram. Harga tertinggi pada kisaran berat 80 gram yaitu bisa mencapai Rp. 83.000.000  per  kg,  sedangkan  harga  terendah  yaitu  pada  kisaran  berat  kurang  dari  10 gram yaitu Rp. 8.000.000 per kg.

## Gambar 3. Grafik Variasi Harga Gelembung Ikan Kakap Cina Jantan
Berdasarkan  Gambar 3 terlihat bahwa harga  gelembung ikan kakap cina jantan memiliki  variasi  harga  berdasarkan  berat  yaitu  dari  kisaran  kurang  dari  50  gram,  50 gram, 100 gram, dan 150 gram. Harga tertinggi pada kisaran berat 150 gram yaitu bisa mencapai  Rp.  22.500.000  per  kg,  sedangkan  harga  terendah  yaitu  pada  kisaran  berat kurang dari 50 gram yaitu Rp. 4.500.000 per kg

## Gambar 4. Grafik Variasi Harga Gelembung Ikan Kakap Cina Betina
Berdasarkan  Gambar 4 terlihat bahwa harga  gelembung ikan kakap cina betina memiliki variasi harga yaitu dari kisaran kurang dari 50 gram, 50 gram, 100 gram, dan 150  gram.  Harga  tertinggi  pada  kisaran  berat  250  gram  yaitu  bisa  mencapai  Rp. 21.000.000  per  kg,  sedangkan  harga  terendah  yaitu  pada  kisaran  berat  kurang  dari  50 gram yaitu Rp. 2.800.000 per kg.
Perbedaan variasi harga gelembung tergantung pada jenis ikan, klasifikasi berat, dan  terkhusus  untuk ikan  kakap  dibedakan  lagi  berdasarkan  jenis  kelamin  ikan.  Harga gelembung juga biasanya bervariasi tergantung dari permintaan pasar atau pengumpul. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Sukiono dan Kaban (2013) bahwa fluktuasi harga ikan  disebabkan oleh pengaruh pendapatan  konsumen, pengaruh harga barang lain, dan bentuk pasar. Ikan-ikan yang telah diambil gelembungnya untuk dijual, dagingnya  kemudian  diolah  menjadi  ikan  kering  untuk  dijual  juga,  namun  harganya sangat jauh lebih rendah dibandingkan gelembungnya (Panjaitan et al , 2017).

## KESIMPULAN
Variasi  harga  jual  gelembung  ikan  oleh  nelayan  lampu  satu  di  Kabupaten Merauke  ditentukan  dari  jenis  ikan,  jenis  kelamin  ikan,  dan  klasifikasi  berat gelembung ikan. Semakin berat gelembung ikan maka harga jual per kg juga semakin mahal.  Harga  gelembung  ikan  gulama  lebih  tinggi  dari  pada  harga  gelembung  ikan kakap cina, sedangkan harga gelembung ikan kakap cina jantan lebih tinggi dari harga gelembung ikan kakap cina betina.

## DAFTAR PUSTAKA
Balakembang,  2013. Manfaat  Ikan  Kakap  Merah .Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu Pendidikan. Universitas Muhammadiyah.Surakarta.
Fauzia, 2011. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Nelayan di Pulau Untung Jawa Kepulauan Seribu Jakarta Utara. [online]. http://repository.ipb.ac.id/bitst ream/handle/123456789/532. Diakses 10
September 2020
Fauziah,  Syifa  Najmi,    Pipih  Suptijah  dan  Asadatun  Abdullah.  (2020). Karakteristik Kolagen  Kulit  Ikan  Kakap  Merah  (Lutjanus  spp.)  sebagai  Bahan  Fortifikasi Minuman Karbonasi . Repository IPB.
Hasan  Al  Habshy.  (2017). Menjala  Ratusan  Juta  Rupiah  dari  Gelembung  Ikan  di Merauke . Detiknews
KKP.  (2018). Bernilai  tinggi,  gelembung  ikan  ini  jadi  komoditas  menggiurkan .  Loka Pengelolaan  Sumberdaya  Pesisir  dan  Laut  Sorong  Direktorat  Jenderal Pengelolaan Ruang Laut
Liu, D., Liang, L., Regenstein, J.M. & Zhou, P. (2012). Extraction and characterization of pepsin-solubilised collagen from fins, scales, skins, bones and swim bladders of  bighead  carp  (Hypophthalmichthys  nobilis) .  Food  Chemistry,  133,  1441- 1448.
Panjaitan,  Riniyanti  ,Hendrik  dan  Darwis.  2017. Analysis  Of  Production  And Distribution  The  Business  Of  Dried  Fish  Processing  Gulamah  (Pseudocienna Amovensis)  In  The  Kelurahan  Belawan  Bahari  Medan  Belawan  Subdistric Medan  City  North  Sumatra .  Journal  article    Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau.
Singarimbun,  Masri  dan  Shofian  Effendi.  (1995). Metode  Penelitian  Survey .  Jakarta: LP3ES.
Sujarno,
2008. Analisis FaktorFaktor yang Mempengaruhi Pendapatan Nelayan.Internet.http://repository.usu.ac.id/bitstream.  [online].  Diakses  10 September 2020.
Sukiyono, Ketut dan Kaban, Harisma Ika. (2013). Perilaku Harga dan Pemasaran Ikan Hasil Tangkapan Di Propinsi Bengkulu . Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan Vol 1 No 2
Suptijah,  Pipih,  Mala  Nurilmala,  dan  Elly  Rohaeti.  (2018). Karakterisasi  Sabun Transparan  Pembersih  Wajah  Berbasis  Kolagen  Kulit  Ikan  Kakap  Merah (Lutjanus sanguineus) dan Kitosan . Repository IPB.