Interaksi Simbolik dalam Perencanaan Komunikasi Pemasaran Ben Gong’s Tea selama Covid-19
Jordan Liunardi Sugiarto 1 , Muhammad Adi Pribadi 2*
1 Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Tarumanagara, Jakarta Email: Jordan.liu92@gmail.com
2 Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Tarumanagara, Jakarta * Email: Adip@fikom.untar.ac.id
Masuk tanggal : 15-12-2021, revisi tanggal : 06-01-2022, diterima untuk diterbitkan tanggal : 16-01-2022

## Abstract
The purpose of marketing communications is to introduce a product and increase sales. Ben Gong's Tea is a line of business with franchises from abroad. In Indonesia it already has 5 branches. Management  of  this  business  is very  interesting  because  in  the  conditions of  the COVID-19 pandemic they are still doing business. In doing business Ben Gong's Tea has a strategy  to  keep  visitors  busy.  Researchers  used  a  qualitative  methodology  using  the  case study method, and this data collection used non-participant observation, in-depth interviews, documentation,  and  archival  records.  Research  manages  data  such  as  data  reduction  and data  presentation.  The  results  showed  that  there  were  interactions  that  had  symbols  that  t strengthened their business, such as regulations and the use of language in daily activities to attract consumers' attention and comfort in purchasing these products.

## Keywords: marketing communication, symbolic interaction

## Abstrak
Tujuan  komunikasi  pemasaran  adalah  memperkenalkan  sebuah  produk  dan  meningkatkan penjualan. Ben Gong’s Tea adalah suatu bidang usaha dengan franchise dari luar negeri. Di Indonesia  ia  sudah  memiliki  5  cabang.  Pengelolaan  bisnis  ini  sangat  menarik  dikarenakan pada  kondisi  pandemi  COVID-19  mereka  masih  tetap  menjalankan  bisnisnya.  Dalam melakukan  bisnisnya  Ben  Gong’s  Tea  memiliki  strategi  agar  konsumen  tetap  melakukan pembelian.  Peneliti  menggunakan  pendekaan  kualitatif  dengan  menggunakan  metode  studi kasus. Sedangkan  untuk  pengumpulan  data  digunakan  observasi  non  partisipan,  wawancara mendalam, dokumentasi, rekaman arsip. Penelitian mengelola data seperti reduksi data, dan penyajian data. Hasil penelitian menunjukkan adanya simbol-simbol tertentu dalam interaksi dalam Ben Gong’s Tea. Hasil interaksi ini adalah peraturan yang dapat memperkuat bisnis. dan  penggunaan  bahasa  dalam  kegiatan  sehari-hari  untuk  menarik  perhatian  dan kenyamanan konsumen.
Kata Kunci : interaksi simbolik, komunikasi pemasaran

## 1. Pendahuluan
Ben  Gong’s  Tea  adalah  sebuah  kedai  teh  yang  mulai  banyak  di  ketahui banyak orang. Tidak hanya itu Ben Gong’s Tea juga salah satu franchise teh pertama di Indonesia. Oleh karena itu Ben Gong’s Tea harus membangun citra mereknya agar lebih banyak orang yang mengetahui keberadaan Ben Gong’s Tea. Ini dilakukannya melalui  sosial  media Instagaram.  Di  Instragram  kedai  ini  memperkenalkan  menu- menu-menu  terbaiknya.  Tidak  hanya  itu  Ben  Gong’s  Tea  juga  menayangkan  video
yang  dianggap  menarik,  misalnya  video  yang  menggambarkan  saat  pelanggan membeli varian produknya.
Di  penelitian  ini,  peneliti  ingin  mengetahui  proses  perencanaan  komunikasi pemasaran  yang  dilakukan  Ben  Gong’s  Tea.  Tidak  hanya  itu  peneliti  ingin mengetahui proses interaksi simbolik di Ben Gong’s Tea selama melakukan kegiatan tersebut.
Interaksi  simbolik  merupakan  simbol-simbol  yang  sering  digunakan  oleh kebanyakannya  manusia.  George  Herbert  Mead  mengatakan  bahwa  teori  interaksi simbolik  merupakan  suatu  perlakuan  yang  sering  digunakan  dan  menghasilkan karakteristik  manusia,  ceperti  komunikasi  dan  pertukaran  simbol  yang  diberikan makna.  Mead  memiliki  pemahaman  bahwa  terdapat  beberapa  konsep  yang memengaruhi  interaksi  simbolik  ini  yaitu  : Mind (pikiran), self (diri), society (masyarakat).

## 2. Metode Penelitian
Peneliti ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menggunakan strategi studi  kasus,  Pendeketan  kualitatif  dapat  didefinisikan  pendekatan  yang  memiliki suatu  tujuan  untuk  lebih  mengenal  suatu  fenomena  yang  dialami  suatu  subjek penelitian  yang  di  dalamnya,  melibatkan  perilaku,  persepsi,  motivasi,  dan  tindakan. Ini  kemudian  dijadikan  dalam  kata-kata  pada  suatu  konteks  tertentu  dengan menggunakan metode alamiah.
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  strategi  yang  digunakan  dalam perencanaan  komunikasi  pemasaran  oleh  Ben  Gong’s  Tea  dalam  meningkatkan kesadaran merek ( brand awareness ) masyarakat terhadap Ben Gong’s Tea.
Selain  itu,  penelitian  ini  menggunakan  strategi  studi  kasus.  Terdapat  3 pengertian penting  terkait studi kasus,  yaitu studi kasus eksplanatoris, eksploratoris, dan  deskriptif.  Di  dalam  praktiknya  peneliti  studi  kasus  perlu  memusatkan perhatiannya kepada pendesainan dan penyelenggaraan agar  dapat menangani kritik- kritik tertentu pada tipe pilihannya (Yin, 2013)
Sementara  itu,  pengumpulan  data  seperti  observasi,  wawancara  mendalam, dokumentasi,  dan  rekaman  arsip  dapat  memperkuat  data  si  peneliti,  atau  sebagai bukti bahwa penelitian ini dapat dipertanggungjawabkan.
Peneliti  juga  melakukan  wawancara  mendalam  dengan  narasumber  untuk mengumpulkan  data-data.  Setelah  itu  peneliti  akan  membuat  penafsiran  atau klarifikasi  kembali  atas  data  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara.  Hasil  tafsir  itu akan  dikonfirmasikan  ke  narasumber  untuk  memastikan  penafsiran  benar-benar sesuai dengan pengalaman para informan.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi
Ben Gong’s Tea yang menjadi bisnis franchise yang telah membuka 4 cabang selama 1 tahun di Indonesia. Ben Gong’s Tea merupakan jenis usaha franchise yang memiliki keunikan dalam menu-menu tehnya.
Dalam memasarkan produknya Ben Gong’s Tea menerapakan strategi tempat dan sosial media. Dalam tempat Ben Gong’s Tea menempatkan gerainya di mal. Ini dianggap efektif untuk melakukan pemasaran, apalagi mereka memiliki target market kelas menengah dan atas.
Ben Gong’s Tea juga menggunakan media sosial Instagram sebagai medium pengenalan profile gerainya. Kedai ini menerapkan  taktik dengan mengunggah  mini video  bedurasi  beberapa  detik  hingga  beberapa  menit.  Selain  varian  produk,  video tersebut  juga  menayangkan  orang-orang  yang  memberikan  hastag.  Di  sini  Ben Gong’s Tea melakukan repost .
Berdasarkan  data  yang  telah  diperoleh,  diketahui  Ben  Gong’s  Tea  menjadi bagian  dari  konsep generelized  othe rs  yang  dijelaskan  oleh  Mead.  Dimana diberlakuka nya peraturan baru (PSBB) dari pemerintah yang membuat  Ben Gong’s Tea  harus  beradaptasi  dan  mengikuti  aturan  tersebut  untuk  meminimalisir  rantai penyebaran virus Covid-19.
Berlandaskan  wawancara  mendalam  yang  dilakukan  peneliti,  disimpulkan bahwa  Ben  Gong’s  Tea team  work . Team  work ini  memiliki  peran  besar  dalam perencanaan  komunikasi  pemasaran.  Ini  dapat  dikaitan  dengan  teori  penelitian  ini yakni teori interaksi simbolik dalam perencanaan komunikasi pemasaran.

## Pemilihan Merek dan Peninjauan
Sebelum  menjalankan  bisnisnya  owner  Ben  Gong’s  Tea  mencari  tahu bagaimana  peluang  bisnis  yang  ada.  Pertimbangan  ini  selalu  ada  di  dalam  dunia bisnis dengan prosess yang cukup detail. Baru kemudian diputuskan untuk memilih suatu  usaha  di  bidang café tea  ini.  Setaeah  memilih  usaha  tersebut  pemilik melakukan riset  lebih lanjut, misalnya terus mengeksplor rasa, penambahan toping, dan juga dari sisi pengemasan.
Tidak hanya itu pemilik juga menerapkan proses komunikasi, baik  dalam tim kerjanya  maupun    konsumen.  Tujuannya  agar  bisnis  yang  dijalankan  dapat berlangsung dengan lancar. Hal tersebut  sejalan dengan Mead, bahwa dalam proses interaksi  simbolik  individu  dapat  membentuk  makna  melalui  proses  komunikasi. Pemaknaan tersebut terbentuk dari proses komunikasi.

## Peraturan
Dalam  menjalankan  bisnis  kedai  the,  pemilik  membuat  SOP  (standard operating  procedure)  aturan  tersebut  tidak  boleh  dilangar,  dan  aturan  dibuat  oleh pusat agar semuanya  sejalan dengan peraturan yang ada. Artinya dalam hal  ini  Ben Gong’s Tea memberikan pelayanan bagi customernya dengan sangat baik.

## Tujuan Bisnis
Ben Gong’s Tea memiliki tujuan bisnis yang tidak beda jauh dengan pebisnis lainnya,  yakni  ingin  produknya  dapat  dikenal  oleh  orang  banyak.  Pemilik  juga menginginkan  keuntungan,  dan  berhasrat  utnuk  memperkenalkan  produknya  secara lebih luas. Ini dapat dikaitakan dengan generalized other, yakni keinginan yang sama seperti yang lain untuk mendapatkan keuntungan

## Strategi Pemasaran
Strategi  pemasaran  adalah  rangkaian  perencanaan  untuk  menjangkau  target pasar  dan  mengubah  konsumen  menjadi  konsumen  produk  yang  aktif  yang dihasilkan  oleh  sebuah  perusahaan.  Gong’s  Tea  memercayai  bahwa word  of  mouth akan  efektif.  Ini  pun  terdapat  dalam  interaksi  simbolik  mengenai generalized  other (social)  yang  mengartikan  bahwa  lewat  komunikasi  seseorang  dapat  merasakan  apa yang orang lain rasakan.

## Taktis
Dalam bahasan  ini taktis menjadi suatu hal yang penting dalam  menentukan strategi penjualan. Di sini Ben Gong’s Tea memilih menggunakan media Instagram, aplikasi  Gojek  dan  Grab.  Ini  menjadi  strategis  apalagi  selama  pandemi  Covid-19 orang  engga  untuk  keluar  rumah  karena  teakut  terpapar  virus.  Oleh  karena  itu aplikasi Gojek dan Grab sangat membantu penjualan Ben Gong’s Tea.

## Monitoring
Monitoring merupakan kunci dalam perencanaan komunikasi pemasaran agar tujuan  bisnis  tercapai.  Dengan  monitoring,  Ben  Gong’s  Tea  lebih  mudah  dalam melakukan  analisa  atas  layanan  yang  dimiliki  dan  telah  dijalankan  selama  ini.    Ini juga sejalan dengan ciri teori interaksionisme simbolik Mind,Self,dan Society . Tidak dapat dipungkiri, ini pun punya pengaruh besar dalam keberhasilan Ben Gong’s Tea.
Gambar 2. Struktur Organisasi Ben Gong’s Tea

## Sumber: Dokumentasi Pribadi

## Evaluasi
Evaluasi  merupakan  suatu  tujuan  penting  dalam  mengambil  keputusan. Dengan  evalusi,  Ben  Gong’s  Tea  menentukan  tujuan  yang  akan  dicapai  dan mengontrol  apakah  gerai  mereka  sudah  memenuhi  target  yang  diharapkan  atau belum.  Di  dalam  hal  ini  peneliti  dapat  melihat  bagiana  Ben  Gong’s  Tea  memiliki kesamaan  dengan  teori  interaksi  simbolik,  dimana generalized  other (masyarakat) melakukan hal yang sama sehingga orang lain  merasakan kenyaman  atas pelayanan yang  diberikan  oleh  Ben  Gong’s  Tea.  Teori  tersebut  sejalan  dengan    perencanaan komunikasi pemasaran (Pribadi, Sugandi, Venus, dan Susanto, 2018).

## 4. Simpulan
Strategi  komunikasi  pemasaran  di  masa  pandemi  COVID-19  ini  merupakan bagian  penting  alam  bisnin  untuk  tetap  membuat  Ben  Gong’s  Tea  tetap  berdiri. Berdasarkan  hasil  analisis  dan  pembahasan  yang  dinyatakan  di  atas,  maka  dapat diambil  kesimpulan  oleh  peneliti  bahwa  interaksi  Ssimbolik  dalam  perencanaan bisnis Ben Gong’s Tea selama selama pandemi COVID-19 adalah sebagai berikut:
1. Perencanaan  Komunikasi  Pemasaran  di Ben  Gong’s  Tea  dapat  terbentuk dengan  adanya  beberapa  elemen  perencanaan  komunikasi  pemasaran  yaitu tujuan  bisnis,  strategi,  taktis,  implementasi,  monitoring,  dan  evaluasi sehingga dapat membentuk suatu strategi yang dapat membangun bisnis.
2. Interaksi simbolik juga sangat berpengaruh dalam pembentukan perencanaan komunikasi pemasaran Ben Gong’s Tea.
3. Interaksi simbolik yang terjadi di Ben Gong’s Tea mempunyai peran penting dalam kegiatan sehari-hari di café tea tersebut.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Peneliti  ingin  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Fakultas  Ilmu  Komunikasi Universitas  Tarumanagara,  narasumber,  serta  semua  pihak  yang  turut  membantu peneliti sehingga penelitian ini dapat diselesaikan.

## 6. Daftar Pustaka
Pribadi,  Muhammad  Adi,  Suganda,  Dadang,  Venus  ,  Anter  &  Susanto,  Eko  Harry (2018). Dinamika Perusahaan Periklanan Indonesia : Studi Kasus Komunikasi dan  Budaya  Organisasi  Dwi  Sapta  IMC  dan  Fortjne  Indonesia. Disertasi Universitas Padjajaran. Bandung : Universitas Padjajaran.
Yin, Robert K. 2014. Studi Kasus: Desain & Metode . Rajagrafindo Persada. Jakarta.