Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
UJI EFEKTIVITAS ANTI BAKTERI EKSTRAK DAUN LEUNCA (Solanum nigrum) TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI Escherichia coli
Firdaus Fahdi, 1 Herviani Sari 2 , Lisbet Saulina Lubis 3
1,2,3 FAKULTAS FARMASI, INSTITUT KESEHATAN DELI HUSADA DELI TUA Jl. Besar Deli Tua No.77 Deli Tua Timur, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara 20355 email : daus2966@gmail.com
DOI : https://doi.org/10.35451/jfm.v3i1.472

## Abstract
Antibacterial is a compound that can inhibit the growth of bacteria that can be used for the treatment of infections in humans. One of the bacteria that can cause interference with the system is the Escherichia coli bacteria, where the  Escherichia  coli  bacteria  is  widely  spread  around  us.  The  spread  of  the Escherichia coli bacteria can occur by direct contact (shaking hands, touching). Then  passed  on  by  mouth.  Leunca  leaves  have  chemical  contents  including alkaloids,  flavonoids,  saponins,  tanins.  The  purpose  of  this  study was to determine  whether  Leunca's  leaf  extract  (Solanum  nigrum)  has  antibacterial effects  against  the  inhibitory  power  of  Escherichia  coli  bacteria  with  a concentration of 50 mg/ml, 100 mg/ml, 150 mg/ml, 200 mg/ml, 250 mg/ml. The method of this study was the sample of Leunca leaf obtained from West Lumban  Rau  Village,  Habinsaran  Subdistrict,  Toba Samosir  Regency.  Sample preparation was done by making thick extract with the maceration method. An anti-bacterial effectiveness test is done by the disk diffusion method. The results showed  Leunca's  leaf  extract  containing  alkaloid  compounds,  flavonoids, saponins,  tannins.  As  well  as  having  antibacterial  effectiveness  against  the inhibition of Escherichia coli bacteria. Average inhibition zone area concentration of 50 mg/ml = 6.1 mm, concentration of 100 mg/ml = 7.3, concentration of 150 mg/ml = 8.8 mm, concentration of 200 mg/ml = 10.8 mm, concentration of 250 mg/ml = 12.6 mm. Conclusion: Leunca (Solanum nigrum) Leaf Extract has antibacterial effects against the inhibitory power of Escherichia coli bacteria with a strong category.

## Keywords: Antibacterial, Escherichia coli, Leunca’s Leaf
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020

## 1. PENDAHULUAN
Antibakteri merupakan  suatu zat yang  dapat  mengganggu  pertumbuhan dan bahkan mematikan bakteri, antibakteri bekerja  dengan  cara
mengganggu  metabolisme  mikroba yang  merugikan.  Berbagai  macam tumbuhan  dipercaya  dapat digunakan sebagai  antibakteri.  Salah  satu  bakteri yang  dianggap  merugikan  dan  banyak menyebabkan masalah kesehatan pada manusia  adalah Escherichia  coli (Sari dkk, 2015).
Berbagai usaha  telah  dilakukaan untuk  melawan  bakteri  patogen, salah satunya  dengan
cara menemukan senyawa yang dapat membunuh bahkan menghambat pertumbuhan bakteri tersebut dengan antibakteri. Perkembangan obat
antibakteri merupakan  suatu  kemajuan  penting dalam bidang pengobatan, karena obat antibakteri efektif terhadap penanganan infeksi dan untuk memperbaiki kualitas hidup serta kemajuan yang tinggi dalam bidang  industri  obat-obatan (Ningsih dkk, 2016).
Bakteri Escherichia  coli merupakan bakteri yang berbahaya untuk kesehatan  manusia, karenanya perlu dilakukan penanggulangan dan pencegahan  terhadap  pertumbuhan bakteri Escherichia  coli.  Salah  satu upaya yang dilakukan dengan memanfaatkan kandungan senyawa metabolit dari  tumbuhan  yang  dapat digunakan  sebagai  antibakteri untuk menekan pertumbuhan
bakteri tersebut.  Salah  satu  dari  tumbuhan yang  dapat  di  manfaatkan  sebagai antibakteri  adalah  Leunca. Penggunan obat-obatan tradisional yang dinilai relative aman jika dibandingkan dengan penggunaan  obat- obatan berbahan dasar  kimiawi sehingga sekarang ini
semakin  banyak  peminatnya, adapun kelebihan  dari  penggunaan  obat tradisional  ini karena memiliki  efek samping  yang  lebih rendah (Sari  dkk, 2015).
Leunca  merupakan  tanaman  yang dapat  digunakan  sebagai  obat- obatan alami termasuk bagian daun, dan buah. Buah tanaman leunca bagi masyarakat di  daerah  jawa  barat  sudah  dijadikan lalapan teman nasi atau diolah sebagai sayuran.  Tanaman leunca  memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder diantaranya
adalah
glikoalkaloid solanine, solasonine, solamargine, solasodine, diosgenin, dan mengandung sedikit  atropine,  vitamin  A  dan  C, saponin dan tanin.
Solasodine mempunyai  efek  menghilangkan  sakit, penurun panas, anti radang, anti shock, sedangkan senyawa
metabolit solamargine dan solasonine mempunyai efek  sebagai  antibakteri  (Kusuma, 2000).

## 2. METODE
Penelitian ini menggunakan alat-alat seperti aluminium foil, autoklaf, batang pengaduk, bunsen, beaker  glass, blender,  cawan  petri,  cawan  porslen, gunting, hotplate,  inkubator,  jangka sorong, kawat ose, kertas difusi cakram, labu erlemeyer, mikropipet, oven, pipet tetes,  penangas,  rak  tabung  reaksi, rotary  evaporator,  spatula,  tabung reaksi, dan timbangan  analitik. Bahan yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  amoniak,  asam  sulfat,  asam asetat anhidrat, asam klorida, aquadest, biakan  murni  bakteri Escherichia  coli yang  diperoleh  dari  laboratorium Universitas  Sumatera  Utara,  bubuk magnesium, daun  leunca  mentah (belum dikeringkan)  sebanyak  5  kg,
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
diperoleh  dari  desa  Lumbanrau  Barat Kecamatan  Habinsaran, etanol  96%, feCL 3, klorofom, kontrol negatif dimetilsulfoksida,
kontrol positif
ciprofloxacin tablet 500 mg, BaCL 2-2 H 2 O 1.175%, Larutan DMSO, Nurient  Agar, (NA),  pereaksi  Dragendorff,  pereaksi Lieberman-Bouchardat.
Media  dasar  dibuat  dengan  cara menimbang Natrium Agar sebanyak 4,5 g dan dilarutkan dalam 180 ml aquadest menggunakan erlemeyer 250 ml (Safitri dan Novel,2010).
Bakteri uji  pada  media  agar  miring diambil  dengan menggunakan kawat ose yang  sudah  disterilkan lalu disuspensikan  kedalam  tabung  yang berisi 2 ml larutan NaCL 0,9 % sehingga diperoleh kekeruhan yang sama dengan standar kekeruhan yang sama  dengan standar  kekeruhan  larutan  Mc.Farland (Ngajow dkk,2013).
Ekstrak  daun  leunca  ditimbang sebanyak  15  g,  kemudian  dilarutkan dalam DMSO dalam labu tentukur 50 ml hingga  garis  tanda  dan  diperoleh konsentrasi ekstrak  adalah 300 mg/ml. Selanjutnya larutan tersebut diencerkan kembali  dengan DMSO hingga diperoleh ekstrak  dengan  konsentrasi  50  mg/ml, 100 mg/ml, 150 mg/ml, 200 mg/ml,250 mg/ml.
Pengujian efektivitas antibakteri dari dau Leunca (Solanum nigrum) dilakukan dengan  metode  difusi  cakram.  Kertas cakram  yang  digunakan  memiliki diameter  lingkaran  6  mm.  Media  NA yang  telah  dicairkan  dituangkan kedalam cawan petri, kemudian diambil sebanyak  0,5  ml  suspensi dan masukkan  kedalam  cawan  petri    yang telah  berisi  medium  NA.  Kemudian
dilakukan  proses  homogen, setelah mengeras  media ini dapat digunakan untuk  uji  zona  hambat. Pada  cawan petri  diletakkan  kertas  cakram  yang telah  diberi  perlakuan  yaitu  kontrol negatif  yang  diberi  pelarut  DMSO. Kertas cakram diberi antibiotik ciprofloxacin  500  mg  sebagai  kontrol positif,  dan  kertas  cakram diberi perlakuan  yang  diuji dengan  ekstrak etanol daun Leunca, dengan cara kertas cakram  dicelupkan  tiap  konsentrasi ekstrak  uji  kemudian  diamkan  selama 30 menit agar pelarutnya menyerap ke cakram,  lalu  diletakkan  diatas  media yang telah padat, kemudian di inkubasi pada  suhu  36- 37 0 C  selama  24  jam. Pengukuran  zona  hambat  bakteri dilakukan  dengan  mengukur  area bening  yang  terbentuk  disekitar  kertas cakram (Pratiwi dkk, 2011).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan penelitian  yang  telah dilakukan didapatkan  hasil  bahwa semua konsentrasi ekstrak daun leunca memiliki daya hambat bakteri Escherichia coli. Pengamatan dilakukan setelah  media  yang  telah  dicampur dengan suspensi bakteri Escherichia coli kemudian  diinkubasi pada  suhu  37 o C selama 24 jam untuk melihat ada atau tidaknya  zona  bening  disekitar  kertas cakram  yang  telah  diperbuat  pada media. Hasil  penelitian  menunjukkan adanya  zona  bening  yang  terbentuk pada  setiap  kertas  cakram  yang  telah dicelupakan dengan masing  masing konsentrasi  ekstrak  daun  leunca:    50 mg/ml,  100  mg/ml, 150  mg/ml,  200 mg/ml, 250 mg/ml (Tabel 1).
Tabel 1. Hasil Luas Zona Hambat Ekstrak Daun Leunca konsentrasi Pengulang an (I) Pengulangan (II) Pengulanga n (III) Total Rata-Rata 50mg/ml 6 5,8 6,5 18,3 6,1
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
100mg/ml 7,1 7,3 7,6 22 7,3 150mg/ml 8,3 9 9,2 26,5 8,8 200mg/ml 10,7 10,8 11 32,5 10,8 250mg/ml 12 12,8 13,1 37,9 12,6 Ciprofloxacin 14 14,6 15,4 44 14,6 Pengukuran  zona  bening  dilakukan dengan menggunakan  jangka  sorong, dan  luas  zona  bening  didapatkan dengan
pengukuran berdasarkan penjumlahan  garis  horizontal  dan vertikal pada bagian terluar zona bening lalu dirata-ratakan.
Hasil  yang  diperoleh  dari Tabel 1 menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun leunca dengan  konsentrasi  250  mg/ml memiliki  rata  rata  diameter  luas zona hambat paling besar yaitu 12,6 mm. Menurut Lestari, ardiningsih (2016), jika diameter luas zona hambat 5 mm atau kurang  maka  aktivitas  penghambatan dikategorikan lemah, jika diameter zona
hambat  5-10  mm  aktivitas  zona penghambatan  dikategorikan  sedang, jika  diameter  zona  hambat  10-12  mm aktivitas  penghambatan  dikategorikan kuat.  Sedangkan  jika  zona  hambat  20 mm  atau  lebih,  maka  aktivitas penghambatan  dikategorikan  sangat kuat.
Diameter daerah penghambatan bakteri Eschericia coli dapat  digambarkan dalam grafik yang terlihat pada Gambar 1. Berdasarkan hasil  yang  diperoleh, dari Gambar 1, ditunjukkan bahwa daun Leunca berpengaruh terhadap diameter penghambatan bakteri Escherichia coli.
Gambar 1. Grafik Diameter Daerah Penghambatan Bakteri Escherichia coli
Pada Gambar  1, grafik menunjukkan peningkatan diameter daerah penghambatan pertumbuhan Escherichia coli dari setiap pengulangan.
Dapat dilihat dari konsentrasi 50 mg/ml memiliki  kurva  terendah  dibanding dengan  konsentrasi  lainnya. Kemudian pada  konsentrasi  250  mg/ml  memiliki
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 P1 P2 P3 Da y a H a m b a t Grafik Diameter Daerah Penghambatan Bakteri
Escherichia coli
K 50Mg/ml
K 100Mg/ml K 150Mg/ml K 200Mg/ml K250Mg/ml K Positif
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
kurva  tertinggi  yang  berarti  pada konsentrasi  250  mg/ml memiliki aktivitas zona  hambat  paling  efektif dibandingkan dengan
konsentrasi lainnya.
Uji  efektitas  antibakteri  dilakukan dengan  menggunakan  kertas  cakram yang  telah  dicelupkan  pada  masing masing konsentrasi  ekstrak. Efektivitas antibakteri ditentukan dengan mengukur zona hambat yang terbentuk disekitar kertas cakram. Kontrol negatif pada penelitian  ini menggunakan dimetilsulfoksida. Kontrol negatif adalah pelarut yang digunakan sebagai pengencer  ekstra, tujuannya  agar kontrol negatif tidak mempengaruhi uji aktivitas  ekstrak.  Sedangkan  untuk kontrol  positif  yang  digunakan  adalah obat ciprofloxacin tablet karena ciprofloxacin bersifat  spektrum luas. Ekstrak daun Leunca mampu menghambat  pertumbuhan  antibakteri Escherichia coli
karena memiliki kandungan  senyawa  metabolit  aktif seperti alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin.  Senyawa  saponin,  steroid bekerja dengan cara merusak membran sel, apabila  membrane  sel  rusak  maka akan  menyebabkan substansi  penting keluar dari sel dan juga dapat mencegah masuknya  bahan  penting  kedalam  sel, sedangkan
flavonoid mampu membentuk  kombinasi yang kompleks pada dinding  sel  bakteri, maka  akan menyebabkan gangguan
atau karusakan pada membran sel. Senyawa tanin bekerja  pada sistem DNA, dengan menghambat  enzim  reserve  dan  DNA topoisomerasi, maka protein sel bakteri tidak terbentuk (Nuria dkk, 2009).
Hasil  uji  efektivitas  antibakteri dari  ekstrak  daun  leunca  dengan konsentrasi 50 mg/ml, 100 mg/ml, 150 mg/ml, 200 mg/ml, 250 mg/ml, dengan kontrol  positif ciprofloxacin tablet,  dan kontrol  negatif  menggunakan  pelarut DMSO  dan  tidak  terbentuk  zona hambat. Pada  konsentrasi  250  mg/ml
memiliki  zona  hambat  12,6  mm termasuk  kategori  kuat.  Jika  diameter zona  hambat  5  mm  termasuk  kategori lemah, jika 5-10 mm termasuk kategori sedang,  jika  diameter  10-12  termasuk kategori kuat, sedangkan jika diameter 20  mm  atau  lebih  termasuk  kategori sanagat kuat (Lestari, 2016).

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil  penelitian  Uji Efektivitas  Anti  bakteri  ekstrak  Daun Leunca  (Solanum  nigrum) terhadap daya  Hambat  bakteri Escherichia  coli dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun leunca  memiliki  efektivitas  antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli ditandai dengan adanya zona yang terbentuk disekeliling kertas cakram.  Konsentrasi  ekstrak  daun leunca
paling
efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri pada konsentrasi 250 mg/ml.

## DAFTAR PUSTAKA
Kusuma,  Hembing  Wijaya  dan  Martha, Setiawan  Dali.  (2000). Ramuan Tradisional  Untuk  Pengobatan Darah  Tinggi,  Jakarta  :  Penebar Swadaya. Hal. 59-60.
Lestari,  yulianti,  dkk. (2016). Aktivitas antibakteri  gram  positif  dan  gram negatif dari ekstrak dan fraksi daun nipah  (Nypa  Wurmb)  asal  pesisir sungai  kakap Kalimantan Barat. Hal 7.
Marjoni,  Riza. (2016). Dasar  Dasar Fitokimia. Jakarta : TIM.
Ngajow,
M. (2013). Pengaruh Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Batang Matoa (Pometia pimanta)
Terhadap  Bakteri  Staphyloccoccus aureus Secara In Vitro. Jurnal MIPA Unsrat  Online.Vol  2(2)  hal.  128- 132.
Ningsih,  DR.,  Zusfahair.,  dan  Kartika, Dwi. (2016). Identifikasi Senyawa Metabolit  Sekunder  Serta  Uji
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 September 2020 :: Accepted: 08 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
Aktivitas  Ekstrak  Daun  Sirsak Sebagai Antibakteri. Purwokerto.Vol 11 Hal. 102. Nuria, M.C., A. Faizatun., dan Sumantri. (2009).  Uji Antibakteri  Ekstrak Etanol Daun Jarak Pagar (Jatropha cuircas L)  terhadap  Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, dan Salmonella typhi ATCC 1408. Jurnal Ilmu – ilmu Pertanian.
5: 26 – 37.
Pratiwi,  Refriana  Setya,  dkk.,  2011. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kayu  Nangka  Terhadap  Bacillus subtilis  dan  E.  Coli.  Purwokerto.
ISSN 1693-359.
Sari  I.  D.,      Yuniar,  Y.,  Siahaan,  S., Riswati, dan Syaripuddin, M. 2015.
Tradisi Masyarakat dalam Penanaman  dan  Pemanfaatan Tumbuhan Obat Lekat di Pekarangan. Jurnal  Kefarmasian Indonesia. 5(2):123-132. e-ISSN:
2354-8770.