## PERSEPSI, KONSUMSI DAN PREFERENSI MINUMAN BERENERGI
( Perception, Consumption and Preferences of Energy Drink)
Ratika Putriastuti 1 , Lilik Kustiyah 2 , dan Faisal Anwar 2
1 Alumni Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian (FAPERTA) IPB 2 Staf Pengajar Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), IPB Telp: 0251-8628304/8621258; Fax: 0251-8625846/8622276

## ABSTRACT
The aims of this research were to study perception, consumption and preferences of energy drink and also to analyze relationship between content of energy and caffeine in energy drink. This research used cross sectional study design and conducted in Solo (Terminal Tirtonadi, Terminal Kartasuro and Palur). The respondent (36 persons) was chosen by convenience sampling. Method used to analyze energy content was bomb calorimeter, while caffeine obstetrical analysis used spectrophotometer. The respondent consumed Extra Joss (44.4%), Hemaviton Jreng (19.4%), Kuku Bima Energy (13.9%), Kratingdaeng (8.3%), M-150 (5.6%), Hemaviton Energy drink (5.6%) and the rest Fit Up tablet. Reason of consumption is for stamina. The most important attributes selected by respondent were energy adding and activity supporter benefits. Time of working with consumptions (frequency and sum of consumptions) have significant relationship (p<0.05). Energy content (Kal/g) of Extra Joss was 4 278, Hemaviton Jreng 2 599, and Kuku Bima Energy 2 720, then caffeine content (mg/kg) of samples was 8 778, 7 688 dan 9 252, respectively.
Keywords : Perception, Consumption, Preferences, Energy Drink

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pangan merupakan kebutuhan utama manusia yang terdiri dari makanan dan minum- an. Pangan berfungsi sebagai sumber zat tena- ga (energi), zat pengatur dan zat pembangun bagi tubuh. Sekarang masyarakat lebih memi- lih kepraktisan dalam mengkonsumsi pangan. Hal ini menyebabkan terjadinya perubahan po- la konsumsi sehingga menjadi trend baru sei- ring berubahnya gaya hidup masyarakat.
Pada dasarnya setiap orang memerlukan suplai energi yang cukup untuk dapat melaku- kan aktivitas sehari-hari. Energi ini dapat di- peroleh dari makanan atau suplemen. Sumber makanan penghasil energi adalah karbohidrat, protein dan lemak. Energi tersebut digunakan untuk metabolisme basal (mendukung proses metabolisme dasar tubuh) serta untuk aktivitas fisik (Gaman & Sherrington 1990). Selain itu, tubuh juga memerlukan protein sebagai zat pembangun dan juga vitamin dan mineral sebagai zat pengatur.
Suplemen memiliki batasan istilah yaitu produk yang digunakan untuk melengkapi ke- butuhan zat gizi makanan, mengandung satu atau lebih bahan-bahan sebagai berikut yaitu: vitamin, mineral, asam amino atau bahan lain
(berasal dari tumbuhan atau bukan tumbuhan) yang mempunyai nilai gizi dan atau efek fisio- logis dalam jumlah konsentrasi serta dalam bentuk konsentrat, metabolit, konstituen, eks- trak atau kombinasi dari bahan-bahan sebe- lumnya (BPOM, 1996). Beberapa suplemen makanan berperan dalam menyuplai energi dan menjadi salah satu alternatif apabila dari konsumsi pangan tidak mencukupi. Hal ini da- pat dilihat dengan banyaknya orang yang lebih suka mengambil cara cepat untuk memperoleh energi dengan minuman berenergi ( energy drink ). Bahkan, banyak yang mengonsumsi minuman berenergi setiap hari karena berang- gapan minuman berenergi sebagai sumber tenaga tambahan yang siap untuk digunakan tubuh untuk melakukan aktivitas dan mengon- sumsi multivitamin untuk memperlancar proses metabolisme tubuh.
Minuman berenergi termasuk ke dalam minuman suplemen yang didefinisikan sebagai minuman yang mengandung vitamin, mineral serta stimulan seperti kafein, guarana, taurin, variasi bentuk ginseng, maltodextrin, carni- tine, creatine, dan ginkgo biloba (Wikipedia, 2006). Pada produk ini ditambahkan zat-zat tertentu yang dapat meningkatkan energi tu- buh. Sumber lainnya yang juga mempengaruhi kecepatan reaksi adalah kandungan zat stimu- lan seperti kafein dan taurin. Kedua zat ini
berfungsi untuk memperlancar metabolisme tubuh (Marlinda, 2001).
Pangsa pasar produk minuman berenergi sangat luas dan hal ini dapat dilihat dari per- tumbuhan yang spektakuler sejak tahun 1997 yang meliputi orang muda, pelajar, orang- orang yang sedang bepergian serta orang yang sedang berolahraga (Wikipedia 2006). Salah satunya adalah supir bis malam yang melaku- kan aktivitas bepergian jauh sehingga membu- tuhkan asupan energi yang lebih.
Menurut Sudarisman (1997), rata-rata produksi minuman suplemen 93.2 juta li- ter/tahun yang terdiri dari dua produsen susu dengan kapasitas 24.2 juta liter/tahun, 14 produsen minuman berenergi dengan kapasitas produksi 10.4 juta liter/tahun dan tujuh pro- dusen minuman isotonik dengan kapasitas pro- duksi 10.4 juta liter/tahun. Bahkan volume produksi salah satu minuman berenergi dapat mencapai rata-rata 70 juta bungkus/bulan (Hidayat, 2002).
Kemajuan industri minuman berenergi ini tentunya tidak lepas dari peranan iklan se- bagai media promosi kepada masyarakat. Bahkan iklan–iklan ini sangat gencar di berba- gai media atau event tertentu seringkali mengemukakan klaim-klaim produk tersebut. Tidak sedikit masyarakat  yang percaya terha- dap klaim-klaim serta memiliki persepsi dan preferensi tersendiri mengenai produk terse- but. Ketelitian dalam memilih dan informasi yang cukup tentang produk yang akan kita kon- sumsi menjadi demikian penting. Berkaitan dengan hal tersebut, penulis tertarik untuk mengkaji lebih lanjut mengenai persepsi, kon- sumsi dan preferensi minuman berenergi khu- susnya pada supir bis malam.

## Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah meng- identifikasi persepsi dan preferensi contoh ter- hadap minuman berenergi, mengidentifikasi kebiasaan konsumsi minuman berenergi con- toh, menganalisis hubungan antara karakteris- tik contoh dengan persepsi, konsumsi dan pre- ferensi, dan menganalisis kandungan energi dan kafein pada minuman berenergi.

## METODE PENELITIAN

## Desain, Tempat dan Waktu
Penelitian mengenai Persepsi, Konsumsi dan Preferensi Minuman Berenergi ini menggu- nakan desain penelitian Cross Sectional Study .
Penelitian dilakukan di Terminal Bis Solo Jawa Tengah yaitu Terminal Tirtonadi, Kartasura, serta Palur. Pemilihan tempat/lokasi peneliti- an dilakukan secara purposive dengan pertim- bangan terdapat kemudahan akses untuk men- dapatkan responden supir bis malam. Pengam- bilan data dilakukan pada bulan Mei 2007. Analisis kandungan energi dilakukan di Labora- torium Nutrisi, Fakultas Peternakan, IPB. Ana- lisis kandungan kafein dilakukan di Balai Besar Industri Agro (BBIA) Bogor. Kedua analisis ter- sebut dilakukan pada bulan Juli 2007.

## Cara Pengambilan Contoh
Contoh penelitian ini adalah supir bis malam dengan pertimbangan bahwa contoh tersebut merupakan konsumen tetap minuman berenergi yang mengonsumsi minuman ber- energi secara rutin, memiliki pekerjaan yang berat serta mau diwawancarai. Teknik pena- rikan contoh dilakukan dengan cara conveni- ence sampling . Contoh yang digunakan dalam penelitian ini sejumlah 36 orang.
Pemilihan sampel yang dianalisis kan- dungan energi dan kafein berdasarkan kon- sumsi merek minuman berenergi responden yang paling banyak, yaitu Extra Joss Serbuk, Hemaviton Jreng dan Kuku Bima Energy.

## Metode Analisis Kandungan Kafein
Analisis yang dilakukan pada penelitian ini ada 2 jenis yaitu analisis kandungan energi dan analisis kandungan kafein. Metode yang digunakan untuk menganalisis kandungan ener- gi yaitu menggunakan bomb calorimeter se- dangkan analisis kandungan kafein mengguna- kan spektrofotometer.

## Jenis dan Cara Pengumpulan
Data yang dikumpulkan berupa data primer yang meliputi karakteristik contoh, persepsi contoh (manfaat yang dirasakan serta efek dari konsumsi minuman berenergi), kebia- saan konsumsi minuman berenergi (frekuensi, jumlah, jenis, tempat pembelian, waktu kon- sumsi, alasan pembelian), serta preferensi contoh terhadap minuman berenergi. Data pri- mer diperoleh dari wawancara dengan contoh dengan alat bantu kuesioner. Data primer lain- nya adalah hasil analisis laboratorium tentang kandungan energi dan kandungan kafein pada minuman berenergi.

## Pengolahan dan Analisis Data
Data diolah secara deskriptif dan infe- rensia dengan menggunakan perangkat lunak
Microsoft Excel 2003 dan SPSS 11.5 for Windows .
Data primer meliputi karakteristik con- toh, persepsi, kebiasaan konsumsi, dan pre- ferensi ditabulasi dan diinterpretasikan secara deskriptif dengan tabel frekuensi dan tabulasi silang serta untuk mengetahui hubungan antar variabel dilakukan Uji Chi-Square . Data yang diolah secara deskriptif meliputi karakteristik contoh, konsumsi minuman berenergi, persepsi contoh dan preferensi contoh. Data primer lainnya adalah hasil analisis laboratorium yang diinterpretasikan secara deskriptif.
Pengkategorian frekuensi konsumsi dan jumlah konsumsi dibagi berdasarkan interval selang (Slamet, 1993). Data persepsi diolah se- cara deskriptif dan diberi skor. Selanjutnya dikategorikan menjadi persepsi baik jika jum- lah skor persepsi lebih dari dua dan persepsi buruk jika jumlah skor persepsi kurang dari atau sama dengan dua dengan menggunakan perhitungan interval selang.
Data mengenai preferensi diukur dengan Skala Likert. Skala Likert tersebut meliputi Sangat Penting (skor 5), Penting (skor 4), Biasa (skor 3), Tidak Penting (skor 2) dan Sangat Tidak Penting (skor 1). Selanjutnya skor dari setiap atribut dijumlahkan kemudian dikatego- rikan berdasarkan perhitungan standar deviasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Contoh
Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase terbesar umur contoh (33.3%) ber- ada pada kategori 31-37 tahun. Lebih dari separuh contoh (52.8%) memiliki tingkat pen- didikan SMP. Rata-rata pendapatan per bulan contoh adalah Rp 815 555.6±122 334.8 dengan persentase terbesar (44.4%) berada pada ting- kat pendapatan Rp 680 001 - Rp 800 000 per bulan. Rata-rata lama bekerja per hari contoh adalah 12.2 ± 1.6 jam/hari. Data tersebut se- cara lebih lengkap disajikan pada Tabel 1.

## Konsumsi Minuman Berenergi
Jenis dan Bentuk Minuman yang Dikonsumsi Kegiatan mengonsumsi pada penelitian ini merupakan perilaku atau tindakan memi- num minuman berenergi. Minuman berenergi yang beredar di pasaran sangat beragam. Merek yang ditawarkan mulai dari Extra Joss, Hemaviton Jreng, Kuku Bima Energy, Krating- daeng, M-150, Hemaviton Energy Drink, Fit Up Tablet, Fit Up Cair, Sakatonik Jreng, Extra Joss
Cair, Lipovitan dan lainnya. Tabel 2 menunjuk- kan merek minuman berenergi yang dikonsum- si contoh. Merek terbanyak yang dikonsumsi adalah Extra Joss sebesar 44.4% (16 contoh), 19.4% mengonsumsi merek Hemaviton Jreng dan 13.9% mengonsumsi merek Kuku Bima Energy. Menurut Koentjaraningrat (1986) apa- bila perilaku konsumsi dilakukan berulang- ulang maka akan menjadi kebiasaan makan (Khumaidi, 1994).
Tabel 1. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Karak- teristik contoh Karakteristik contoh n % Usia 24-30 tahun 9 25 31-37 tahun 12 33.3 38-44 tahun 10 27.8 44-50 tahun 5 13.9 Total 36 100 Rata-rata ± sd 36.5 ± 6.5 Pendidikan Tidak sekolah 1 2.8 SD/sederajat 3 8.3 SMP/sederajat 19 52.8 SMA/sederajat 13 36.1 Perguruan tinggi/Akademi 0 0 Total 36 100 Pendapatan per bulan < 680 000 4 11.1 680 001- 800 000 16 44.4 800 001- 920 000 11 30.6 > 920 001 5 13.9 Total 36 100 Rata-rata ± sd 815 555.6 ± 122 334.8 Jam kerja per hari 10-13 jam 31 86.1 >13 jam 5 13.9 Total 36 100 Rata-rata ± sd 12.2 ± 1.6 Tabel 2. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Merek yang Dikonsumsi Merek yang dikonsumsi n % Extra Joss Serbuk 16 44.4 Hemaviton Jreng 7 19.4 Kuku Bima Energy 5 13.9 Kratingdaeng 3 8.3 M-150 2 5.6 Hemaviton Energy Drink 2 5.6 Fit Up Tablet 1 2.8 Total 36 100
Kemasan merupakan salah satu alat pen- jualan paling vital dalam pemasaran karena produk akan mempunyai gambaran jelas da- lam pikiran konsumen melalui kemasan. Sebe- sar 77.8% contoh mengonsumsi minuman ber- energi dalam bentuk kemasan sachet , sebesar 19.4% memilih kemasan botol dan hanya sedi- kit contoh (2.8%) mengonsumsi minuman ber- energi dalam bentuk tablet, yaitu Fit Up Tab- let. Hal ini disebabkan karena kemasan sachet memiliki harga yang terjangkau, lebih mudah didapatkan di daerah tempat kerja serta praktis.

## Frekuensi Konsumsi Minuman Berenergi
Rata-rata frekuensi konsumsi minuman berenergi contoh yaitu 8.7 kali/minggu (Tabel 3). Lebih dari separuh contoh (55.6%) termasuk dalam kategori sering (7-14 kali/minggu) mengonsumsi minuman berenergi, sementara itu terdapat 11.1% contoh yang termasuk da- lam kategori sering. Menurut Sampoerno & Fardiaz (2001), minuman berenergi yang ter- masuk ke dalam suplemen sebaiknya dikon- sumsi secukupnya karena tujuannya hanya un- tuk melengkapi kebutuhan zat gizi yang belum mencukupi. Pada dasarnya fungsi suplemen adalah sebagai zat tambahan untuk memper- baiki dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Tabel 3. Sebaran Contoh berdasarkan Frekuen- si Konsumsi
Frekuensi Konsumsi (kali/minggu) n % Jarang (< 7 kali/seminggu) 12 33.3 Sering (7-14 kali/minggu) 20 55.6 Selalu (>14 kali/minggu) 4 11.1 Total 36 100.0 Rata-rata ± sd 8.7 ± 6.0

## Jumlah Konsumsi
Jumlah konsumsi minuman berenergi contoh terbagi dalam kategori rendah, sedang dan tinggi dihitung berdasarkan banyaknya uks (ukuran kemasan saji) setiap kali mengonsum- si. Setiap satu ukuran kemasan saji memiliki berat sebesar 4 gram. Tabel 4 menunjukkan jumlah konsumsi contoh tiap kali minum (fre- kuensi minum). Hampir semua contoh (91.7%) mengonsumsi satu buah (uks) dalam setiap kali minum sementara itu sedikit contoh (8.3%) mengonsumsi langsung 2 buah (uks) minuman berenergi dengan alasan baru terasa khasiat- nya jika langsung mengkonsumsi 2 uks minum- an tersebut.
Tabel 4. Sebaran  Contoh  berdasarkan Banyak- nya uks Setiap Kali Minum
Banyak uks setiap minum n % 1 uks 33 91.7 2 uks 3 8.3 Total 36 100.0
Rata-rata jumlah konsumsi minuman berenergi per minggu yaitu 9.7 uks/minggu. Tabel 5 menunjukkan lebih dari separuh con- toh (66.7%) termasuk dalam kategori rendah sedangkan hanya sedikit contoh (2.8%) terma- suk dalam kategori tinggi dalam mengonsumsi minuman berenergi.
Tabel 5. Sebaran Contoh menurut Jumlah Kon- sumsi/Minggu
Jumlah konsumsi (uks/mgg) n % Rendah (<13 uks/mggu) 24 66.7 Sedang (13-27 uks/mggu) 11 30.5 Tinggi (> 27 uks/mggu) 1 2.8 Total 36 100.0 Rata-rata ± sd 9.72 ± 8.266

## Alasan Konsumsi
Tabel 6 menunjukkan bahwa sebagian besar contoh (75.0%) mengonsumsi minuman berenergi dengan alasan sebagai penunjang aktivitas dan stamina, sementara itu hanya 5.6% yang beralasan karena rasanya yang enak dan segar. Menurut Sunarti et al. (1990), bekerja secara efektif dan produktif memerlu- kan ketahanan fisik yang baik artinya perlu daya yang cukup untuk melakukan berbagai pekerjaan. Daya (kekuatan) diperoleh dari ma- kanan yang dikonsumsi. Merek minuman ber- energi yang dipilih sebagai penunjang aktivitas dan stamina adalah Extra Joss.
Tabel 6. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Alasan Konsumsi Minuman Berenergi Alasan konsumsi n % Rasanya segar dan enak 2 5.6 Penunjang aktivitas & stamina 27 75.0 Minuman penyegar 7 19.4 Total 36 100.0

## Situasi Mengonsumsi
Konsumen seringkali memilih suatu pro- duk karena pertimbangan dari situasi saat mengonsumsi. Tabel 7 menunjukkan bahwa le- bih dari separuh contoh (66.7%) mengonsumsi saat bekerja karena contoh memerlukan tam-
bahan energi. Makin berat pekerjaan yang di- lakukan maka proses oksidasi dalam sel akan makin aktif dan mengakibatkan peningkatan energi yang dibutuhkan (Suhardjo & Kusharto 1987).
Tabel 7. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Situasi Mengkonsumsi Situasi mengonsumsi n % Akan bekerja 1 2.8 Sedang bekerja 24 66.7 Setelah bekerja 7 19.4 Saat akan bepergian jauh 4 11.1 Total 36 100.0

## Waktu Konsumsi
Minuman berenergi biasanya dikonsumsi apabila contoh merasakan badan kurang ber- tenaga untuk melakukan aktivitas pekerjaan yaitu pada malam hari khususnya. Tabel 8 menunjukkan bahwa hampir separuh contoh (47.2%) mengonsumsi minuman berenergi pada waktu malam hari. Sementara itu hanya 2.8% yang mengonsumsi pada pagi hari. Namun ada juga yang mengonsumsi pada waktu pagi, siang dan malam sebanyak 8.3%.
Tabel 8. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Waktu Konsumsi Waktu Konsumsi n % Pagi saja 1 2.8 Siang saja 3 8.3 Malam saja 17 47.2 Pagi dan siang 6 16.8 Pagi dan malam 3 8.3 Siang dan malam 3 8.3 Pagi, siang, malam 3 8.3
Sementara itu, dari segi waktu sebelum atau sesudah makan maka sebagian besar con- toh (97.2%) mengonsumsi minuman berenergi setelah makan (Tabel 9). Kandungan energi se- telah mengonsumsi makanan akan mengaki- batkan asupan bertambah. Apalagi ditambah dengan asupan minuman energi yang menyum- bangkan energi juga walaupun dalam jumlah sedikit. Hal ini membuat contoh memiliki asupan energi yang lebih banyak sehingga di- harapkan dapat bekerja lebih baik.
Tabel 9. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Waktu Konsumsi Waktu konsumsi n % Sebelum makan 1 2.8 Sesudah makan 35 97.2 Total 36 100.0

## Cara Penyajian
Cara penyajian contoh berbeda-beda tergantung pilihan minuman berenergi. Tabel 10 menunjukkan bahwa sebesar 77.8% contoh hanya menambahkan air ketika mengonsumsi minuman berenergi. Biasanya minuman ber- energi tersebut berbentuk serbuk sehingga di- perlukan tambahan air. Bila minuman berener- gi sudah dalam bentuk siap saji biasanya dalam kemasan botol maka contoh bisa langsung mengonsumsinya. Berdasarkan pengamatan, lebih dari separuh contoh menyajikan dengan ditambah air karena minuman berenergi yang dipilih berbentuk sachet (serbuk dalam kemas- an) dan sudah menjadi satu paket dengan air mineral gelas. Harganya pun relatif lebih mu- rah jika dibandingkan dengan minuman ber- energi yang langsung minum (kemasan botol).
Tabel 10. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Cara Penyajian
Cara penyajian n % Langsung diminum 8 22.2 Ditambah air saja 28 77.8 Total 36 100.0

## Kandungan Energi dan Kafein
Minuman berenergi yang terpilih untuk dianalisis kandungan energi dan kafein adalah 3 merek minuman berenergi terbanyak pilihan contoh yaitu Ekstra Joss Serbuk (44.4% con- toh), Hemaviton Jreng (19.4% contoh) dan Kuku Bima Energy (13.9% contoh). Berdasarkan hasil analisis kandungan energi dengan meng- gunakan bomb kalorimeter didapatkan hasil sebagai berikut (Tabel 11).
Tabel 11. Sebaran  Merek  Minuman  Berenergi berdasarkan Kandungan Energi Minuman Berenergi Kandungan Energi Kandungan Energi (Kal/g) (Kal/uks) Extra Joss Serbuk 4.278 17.112 Hemaviton Jreng 2.599 10.396 Kuku Bima Energy 2.720 10.880
Kandungan energi dari ketiga minuman berenergi tersebut memiliki perbedaan. Merek Ekstra Joss Serbuk memiliki kandungan energi terbesar di antara kedua merek lainnya yaitu sebesar 4.278 Kal/gram. Kedua merek lainnya memiliki kandungan energi sekitar setengah dari merek Extra Joss. Hal ini diduga karena adanya perbedaan komposisi pada minuman tersebut baik dalam hal jumlah maupun bahan penyusunnya. Kandungan energi pada ketiga
sampel sangat kecil. Ketiga jenis minuman berenergi itu dalam bentuk serbuk. Pada mi- numan berenergi bentuk cair (kemasan botol) biasanya mengandung 100 Kal per 150 ml.
Sumber energi pada minuman berenergi ini bersumber dari kandungan gula yang terda- pat pada minuman berenergi. Namun gula yang digunakan pada minuman berenergi selain gula pasir juga digunakan pemanis buatan yaitu aspartam. Aspartam termasuk ke dalam kelom- pok pemanis rendah kalori dan memiliki ting- kat kemanisan 160 hingga 220 kali dari gula (Syah & Utama, 2005).
Untuk analisis kandungan kafein diguna- kan spektrofotometer. Tabel 12 menunjukkan bahwa ketiga merek yang dianalisis memiliki kandungan kafein yang tidak jauh berbeda ya- itu berkisar antara 7688 mg/kg hingga 9252 mg/kg atau sekitar 30.752 mg/uks hingga 37.008 mg/uks. Hal ini disebabkan oleh jumlah yang berbeda dari penambahan kafein pada masing-masing merek. Kandungan kafein pada minuman berenergi yang dianalisis termasuk kategori aman jika dibandingkan dengan batas penggunaannya.
Tabel 12. Sebaran  Merek  Minuman  Berenergi berdasarkan Kandungan Kafein Minuman Berenergi Kandungan Kafein Kandungan Kafein (mg/kg) (mg/uks) Ekstra Joss Serbuk 8778 35.112 Hemaviton Jreng 7688 30.752 Kuku Bima Energy 9252 37.008
Kafein merupakan senyawa alkaloid pa- hit yang ditemukan pada kopi dan teh, terma- suk ke dalam golongan methylxantine (Groff & Groper, 2005). Kafein dapat merangsang meta- bolisme tubuh. Mekanisme ini akan meningkat- kan tekanan darah, pengeluaran urine, dan aktivitas sistem saraf pusat. Ciri-cirinya, napas menjadi cepat, otot menjadi kaku, dan aliran darah dalam otak meningkat. Kafein dengan mudah diserap usus dan menyebar dalam be- berapa menit melalui darah ke semua organ dan jaringan tubuh. Kafein dapat menolong, mencegah, atau menghilangkan kelelahan dan meningkatkan kewaspadaan.
Sumber kafein utama adalah kopi. Kan- dungan kafein pada kopi berbeda-beda yaitu kopi instan (40 hingga 108 mg/penyajian) dan kopi saring (64 hingga 128 mg/penyajian). Kan- dungan kafein bervariasi pada kopi, dipenga- ruhi oleh spesies tanaman kopinya, tipe peng- olahan (contohnnya kopi giling atau instan), metode pemasakan (yaitu saring atau tetes),
jumlah kopi yang digunakan, dan lamanya waktu pemasakan (Graham dalam Kanarek & Kaufman, 1991).
Batas aman penggunaan kafein adalah 150 mg/orang/hari. Menurut BPOM, minuman berenergi yang ada di Indonesia mengandung kafein sejumlah 50 mg/botol dan hanya dibo- lehkan mengonsumsi sebanyak tiga botol/hari. Kemudian label dalam botol harus mencantum- kan peringatan keras bagi penderita penyakit gula, darah tinggi, dan jantung. Selain itu, ba- gi penderita yang mempunyai tingkat sensitivi- tas tinggi, seperti sensitif terhadap kafein, ha- rus berhati-hati mengonsumsi produk ini. Jum- lah kafein yang berlebihan dapat memperbu- ruk ketidakstabilan emosi dan gangguan mental.

## Karakteristik Produk

## Tempat Membeli
Produk pangan seperti minuman ber- energi bisa didapatkan di berbagai tempat mu- lai dari pasar, toko, supermarket bahkan dari pedagang asongan baik secara eceran maupun tidak. Lebih dari sepertiga contoh (77.2%) membeli produk minuman berenergi di warung atau toko (Tabel 13) yang berada dekat de- ngan tempat kerjanya misalnya di terminal atau tempat pemberhentian sementara bis.
Tabel 13. Sebaran Contoh berdasarkan Tempat Membeli Minuman Berenergi
Tempat pembelian n % Warung/toko 26 72.2 Pedagang asongan 10 27.8

## Harga
Harga adalah sejumlah nilai yang harus dikeluarkan konsumen untuk mendapatkan ba- rang atau jasa. Harga pada minuman berenergi beragam mulai dari Rp 1 000 sampai Rp 3 500 per kemasan. Rata-rata harga minuman ber- energi dengan kemasan sachet adalah Rp 1 000 dan Rp 3 500 untuk kemasan botol. Mayoritas contoh (83.3%) menyatakan harga minuman berenergi yang biasa dibeli termasuk kategori sedang. Sementara itu, sejumlah 16.7% contoh menyatakan pada kategori murah terhadap mi- numan berenergi yang dikonsumsinya. Harga pada penelitian ini bukan berdasarkan merek yang dikonsumsi namun berdasarkan sejumlah uang yang contoh keluarkan untuk membeli minuman berenergi.

## Klaim dan Registrasi Minuman Berenergi
Kelengkapan label pangan pada minum- an berenergi berbeda. Menurut Nielsen (1998), standar informasi gizi pada label pangan terdi- ri atas: (1) ukuran persajian, (2) petunjuk pe- makaian, (3) jumlah zat gizi serta Angka Kecu- kupan Gizi masing-masing, dan (4) memiliki acuan berdasarkan %AKG pada 2000 Kalori atau 2500 Kalori. Selain itu, kelengkapan pada label pangan juga meliputi nama merek, nomor registrasi, klaim, halal, nama dan alamat pro- dusen, komponen yang digunakan, cara peng- gunaan dan penyimpanan, berat bersih, kode produksi, informasi komponen nilai gizi, serta tanggal dan bulan kadaluarsa.
Klaim adalah pernyataan mengenai kele- bihan relatif suatu produk dibandingkan pesa- ingnya. Menurut Peraturan Pemerintah RI No- mor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan pernyataan (klaim) tentang manfaat kesehatan adalah pernyataan bahwa produk pangan tertentu mengandung gizi dan atau zat non gizi tertentu yang bermanfaat jika dikon- sumsi atau tidak boleh dikonsumsi bagi kelom- pok tertentu (Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 69 Tahun 1999).
Klaim pada penelitian ini diamati lang- sung pada produk minuman berenergi (pada kemasan). Berdasarkan hal tersebut maka da- pat diketahui bahwa klaim-klaim yang diung- kapkan pada produk minuman berenergi pada kemasan termasuk ke dalam klaim subyektif yaitu produsen lebih menonjolkan manfaat psi- kososial yang sulit dilakukan pembuktiannya secara ilmiah. Contohnya, pada klaim minum- an berenergi Kuku Bima Energy disebutkan “Minuman Para Juara”. Selain itu ada pula klaim yang membingungkan konsumen seperti pada merek M-150 yang menyatakan bahwa “M-150 bisa!”. Klaim tersebut tidak menjelas- kan apa maksud serta kaitannya dengan pro- duk minuman berenergi tersebut.
Selain itu terdapat juga klaim yang me- nonjolkan kandungan gizi terkait dengan mi- numan berenergi. Klaim ini dapat dijumpai pada merek Extra Joss Active dan Hemaviton Jreng. Klaim “Energi 7 Vitamin B” pada Extra Joss Active menunjukkan bahwa produk terse- but mengandung energi dan berbagai macam vitamin B seperti vitamin B1, vitamin B2, vita- min B3 dan sebagainya. Begitu pula dengan klaim pada Hemaviton Jreng yang menyatakan “Energi Vitamin T8”.
Beberapa minuman berenergi ada yang tidak mencantumkan klaim pada kemasan se- perti Hemaviton Energy Drink dan Fit Up Tab-
let dan beberapa lainnya mencantumkan kla- imnya. Perbedaan pencantuman klaim terse but memiliki tujuan atau sasaran yang berbe- da. Hal ini didukung oleh fungsi iklan yang bertujuan untuk menarik perhatian konsumen agar membeli atau menggunakan produk mi- numan berenergi tersebut.
Komponen utama pada minuman ber- energi adalah kafein, vitamin B dan taurin. Ka- fein berfungsi sebagai stimulan atau perang- sang susunan saraf pusat. Vitamin B dan taurin berfungsi sebagai koenzim yang membantu metabolisme energi di dalam tubuh. Kombinasi antara kafein dan taurin dalam minuman ber- energi akan merangsang sistem saraf pusat un- tuk memicu reaksi katabolisme (reaksi untuk menghasilkan energi) di otot. Mekanismenya melalui pengaktifan kerja saraf yang mengha- silkan percepatan denyut jantung untuk me- mompa darah dan oksigen, serta menstimulasi peningkatan kadar gula darah. Reaksi katabo- lisme akan lebih teraktifkan dengan penam- bahan vitamin-vitamin terutama vitamin B.
Almatsier (2003) menyatakan bahwa tiap vitamin B dalam bentuk koenzim terlibat seca- ra langsung maupun tidak langsung dalam me- tabolisme energi. Beberapa koenzim merupa- kan fasilitator dalam reaksi-reaksi pelepasan energi. Dengan demikian, terlihat bahwa seti- ap vitamin B saling berkaitan dalam fungsinya sebagai koenzim dalam metabolisme energi.
Komponen lainnya seperti royal jelly , madu, asam sitrat dan sebagainya hanya seba- gai tambahan saja agar memiliki rasa yang dapat disukai oleh konsumen. Komponen terse- but berbeda pada setiap merek minuman ber- energi. Selain itu istilah yang digunakannya pun berbeda, hal ini dapat dilihat dengan ada- nya beberapa merek yang menggunakan baha- sa ilmiah dan terkadang menggunakan istilah yang berbeda seperti komposisi kafein yang dicantumkan dengan nama yang berbeda. Pada merek Extra Joss, kafein dituliskan dengan na- ma ” caffein ” sedangkan pada Hemaviton Jreng menggunakan istilah ” 1,3,7 trimethylxantine ”. Begitu juga dengan nama istilah vitamin B kompleks yang berbeda setiap mereknya.
Pemanis buatan yang digunakan pada mi- numan berenergi adalah aspartam. Menurut Ramsey (2001) aspartam merupakan pemanis buatan dengan kalori rendah. Aspartam ini memiliki tingkat kemanisan 160 hingga 220 kali dari gula.

## Persepsi Contoh
Persepsi adalah penafsiran yang unik ter- hadap suatu situasi, bukan merupakan suatu pencarian yang sebenarnya dari situasi terse- but. Persepsi berhubungan dengan pendapat atau penilaian terhadap suatu stimulus (Langevelt dalam Hariyanto, 2001). Persepsi juga tidak hanya bergantung pada rangsangan fisik saja tetapi juga pada rangsangan sekitar (lingkungan) ataupun keadaan individu sendiri.

## Persepsi terhadap Manfaat
Persepsi contoh terhadap minuman ber- energi berkaitan dengan manfaat yang dirasa- kan secara langsung. Hal ini menunjukkan manfaat secara fungsional yaitu manfaat yang dirasakan konsumen secara fisiologis (Sumarwan, 2003). Tabel 14 menunjukkan bah- wa mayoritas contoh (88.9%) merasakan secara langsung badannya terasa segar. Hal ini contoh rasakan dengan ciri yaitu setelah mengonsumsi minuman berenergi badan yang tadinya terasa loyo menjadi segar dan bersemangat. Semen- tara itu, manfaat badan terasa berenergi dira- sakan juga oleh hampir seluruh contoh (91.7%) yang ditandai dengan semakin kuat dan penuh konsentrasi untuk menjalankan pekerjaannya. Tidak hanya itu, manfaat lainnya yaitu tidak cepat lelah juga dirasakan oleh lebih dari se- paruh contoh (58.3%) karena contoh mengang- gap telah memiliki tenaga lebih untuk melaku- kan pekerjaannya akibat konsumsi minuman berenergi tersebut. Manfaat lain yang dirasa- kan adalah tidak cepat mengantuk menurut 55.6% contoh. Hal ini diduga disebabkan oleh adanya kandungan kafein pada minuman ber- energi yang memberikan efek terjaga bagi yang mengonsumsinya (Khomsan, 2004).
Tabel 14. Sebaran Contoh berdasarkan Persep- si terhadap Manfaat yang Dirasakan
Keadaan contoh Ya Tidak Biasa Total n % n % n %  n % Badan terasa segar 32 88.9 0 0  4 11.1  36  100 Badan terasa berenergi 33 91.7 0 0  3 8.3  36  100 Tidak cepat lelah 21 58.3 1 2.8 14 38.9  36  100 Tidak mengantuk 20 55.6 3 8.3 13 36.1  36  100 Jantung terasa berdetak 1 2.8 23 63.9 12 33.3  36  100
Selanjutnya, persepsi yang dirasakan oleh  contoh diberi skor berdasarkan manfaat- nya dan didapatkan bahwa sebagian besar con-
toh (72.2%) memiliki persepsi yang baik terha- dap manfaat mengonsumsi minuman berener- gi (Tabel 15). Persepsi yang baik ini didukung oleh persepsi contoh yang menganggap bahwa setelah mengonsumsi minuman berenergi, ma- ka akan memperoleh manfaat yang dapat men- dukung aktivitasnya sebagai supir bis malam yang membutuhkan tenaga serta konsentrasi tinggi. Persepsi buruk contoh menandakan bahwa contoh hanya mendapat sedikit manfa- at dari mengonsumsi minuman berenergi.
Tabel 15. Sebaran Contoh berdasarkan Katego- ri Persepsi
Persepsi n % Persepsi buruk ( ≤ 2) 10 27.8 Persepsi baik (>2) 26 72.2 Total 36 100.0

## Persepsi Klaim terhadap Manfaat
Tabel 16 menunjukkan bahwa sebagian besar contoh (55.6%) percaya terhadap man- faat sesuai dengan iklan atau klaim pada se- tiap minuman berenergi secara keseluruhan. Hal ini disebabkan contoh merasakan sendiri manfaatnya berdasarkan pengalaman mengon- sumsi minuman berenergi. Jenis-jenis klaim dijelaskan pada bagian karakteristik produk. Kepercayaan yang baik terhadap klaim gizi me- rek yang biasa digunakan merupakan bentuk kepercayaan deskriptif. Menurut Sumarwan (2003), kepercayaan atau pengetahuan konsu- men menyangkut kepercayaan bahwa suatu produk memiliki berbagai atribut dan manfaat dari berbagai atribut tersebut. Kepercayaan konsumen terhadap suatu produk, atribut, dan manfaat produk menggambarkan persepsi kon- sumen. Oleh karena itu, kepercayaan akan berbeda di antara konsumen. Konsumen akan memberikan kepercayaan yang tinggi karena pengalamannya menggunakan secara langsung suatu produk (Kardes, 2002).

## Persepsi Lainnya
Contoh juga memiliki persepsi terhadap waktu reaksi dan lama efek yang dirasakan setelah mengonsumsi minuman berenergi. Ma- sing-masing contoh memiliki pandangan berbe- da-beda mengenai hal tersebut. Tabel 15 me- nunjukkan bahwa sebagian besar contoh (55.6%) menyatakan bahwa reaksi dari awal mengonsumsi hingga manfaat yang dirasakan termasuk dalam kategori biasa. Sementara itu sebesar 11.1% menyatakan bahwa reaksi mi- numan berenergi sangat cepat hingga dapat dirasakan manfaatnya secara langsung. Hal ini
tentunya dipengaruhi oleh faktor individu sen- diri dan metabolisme individu tersebut. Mi- numan berenergi yang dianggap kategori sa- ngat cepat reaksinya adalah Kratingdaeng, sedangkan kategori cepat reaksinya adalah Extra Joss Serbuk.
Tabel 16. Sebaran  Contoh  berdasarkan Keper- cayaan  terhadap  Manfaat dan Kece- patan Reaksi Kepercayaan terhadap manfaat n % Percaya 20 55.6 Biasa 16 44.4 Total 36 100.0 Persepsi terhadap reaksi Sangat cepat (<15 menit) 4 11.1 Cepat (15-60 menit) 12 33.3 Biasa (>60 menit) 20 55.6 Total 36 100.0
Tabel 17 menunjukkan bahwa lebih dari separuh contoh (63.9%) merasakan efek man- faat dari minuman berenergi hanya satu hingga dua jam saja. Sebanyak 27.8% contoh menya- takan efeknya tiga hingga empat jam dan se- banyak 8.3% menyatakan efeknya lima hingga enam jam. Menurut Siregar (2005), kafein di- absorbsi secara sempurna dalam system pen- cernaan selama 30-60 menit. Maksimum efek yang terjadi di otak akan muncul  dalam waktu 2 jam sehingga kafein tidak berefek dengan langsung. Minuman berenergi yang memiliki efek lama pada penelitian ini yaitu merek Kratingdaeng dan M-150.
Tabel 17. Sebaran Contoh berdasarkan Persep- si terhadap Lamanya Efek Minuman Berenergi Persepsi terhadap lamanya efek n % 1-2 jam 23 63.9 3-4 jam 10 27.8 5-6 jam 3 8.3 Total 36 100.0
Seluruh contoh (100%) mengungkapkan tidak mengalami keluhan ketika mengonsum- si minuman berenergi (Tabel 18). Hal ini diper- tegas contoh bahwa yang dirasakan hanyalah manfaatnya tanpa ada efek sampingnya. Ke- luhan pada penelitian ini merupakan  segala penyakit atau gangguan yang terjadi pada tubuh contoh saat mengonsumsi minuman ber- energi misalnya perut terasa sakit atau kepala pusing. Walaupun demikian sebagian contoh (58.3%) mengalami ketergantungan atau keta- gihan apabila tidak mengonumsi minuman ber-
energi sehingga contoh merasa bahwa tidak bertenaga saat melakukan aktivitas (Tabel 18). Jadi contoh akan terus mengonsumsi minuman berenergi.
Tabel 18. Sebaran Contoh berdasarkan Keluhan dan   Efek  Bila  Tidak  Mengonsumsi Minuman Berenergi
Keluhan n % Ya 0 0 Tidak 36 100.0 Efek bila tidak mengonsumsi Biasa saja 15 41.7 Tidak bertenaga 21 58.3

## Preferensi Contoh
Preferensi adalah derajat kesukaan, pi- lihan atau sesuatu hal yang lebih disukai oleh konsumen (Assael, 1992). Preferensi konsumen juga merupakan gambaran mengenai kombina- si barang dan jasa yang lebih disukai konsumen apabila ia memiliki kesempatan untuk mem- perolehnya. Preferensi setiap orang berbeda- beda berdasarkan atribut yang diutamakannya.
Pada penelitian ini preferensi diukur de- ngan melihat kepentingan dari berbagai atri- but pada produk minuman berenergi seperti rasa, kandungan gizi, keamanan efek samping, manfaat penambah energi, manfaat penunjang aktivitas, kepraktisan konsumsi, harga, serta kecepatan reaksi. Tabel 19 menunjukkan sepa- ruh contoh (50%) memilih atribut rasa dalam kategori biasa sedangkan sebanyak 22.2% con- toh merasa sangat penting dalam pemilihan atribut rasa. Rasa merupakan salah satu indi- kator seseorang untuk mengonsumsi pangan seperti dalam pemilihan minuman berenergi, yang memiliki rasa asam, manis, bahkan pahit yang disebabkan zat-zat yang terkandung di dalamnya. Contoh menyukai rasa asam yang terdapat pada minuman berenergi.
Pada atribut kandungan gizi, sebanyak 41.7% contoh termasuk kategori biasa namun terdapat 36.1 persen contoh yang menyatakan sangat penting untuk melihat kandungan gizi minuman berenergi. Hal ini diasumsikan kare- na pendidikan contoh yang rata-rata pada ting- kat SMP sehingga memiliki pengetahuan yang terbatas mengenai kandungan gizi yang ada pada minuman berenergi. Pada saat wawan- cara pun kebanyakan contoh tidak mengerti akan istilah-istilah yang terdapat pada kemas- an minuman berenergi.
Pada atribut keamanan efek samping, 25% contoh menyatakan sangat penting, 38.9%
contoh menyatakan penting, 30.6% contoh me- nyatakan biasa saja dan tidak ada contoh yang menyatakan tidak penting serta sangat tidak penting. Berdasarkan hal itu, contoh tampak- nya sangat memperhatikan terhadap efek sam- ping terhadap kesehatannya. Sementara itu, pada atribut manfaat penambah energi dan manfaat penunjang aktivitas paling banyak contoh me milih kategori penting. Hal ini dise- babkan tujuan contoh yang menginginkan ada- nya asupan energi yang lebih sehingga dapat menunjang aktivitas kerja terutama pada saat mengendarai bis.
Kepraktisan pada saat konsumsi tidak menjadi pilihan yang penting bagi contoh. Tabel 19 menunjukkan separuh contoh (52.7%) memilih kategori biasa dalam kepraktisan konsumsi. Hal ini diasumsikan bahwa contoh tidak terlalu memperdulikan atribut lainnya saat mengonsumsi minuman berenergi tetapi hanya ingin mendapatkan manfaatnya saja. Bahkan terdapat contoh (11.1%) yang meng- anggap tidak penting terhadap atribut keprak- tisan mengonsumsi.
Pada atribut harga, lebih dari separuh contoh (66.7%) memilih kategori biasa karena menurut contoh akan tetap membeli minuman berenergi berapa pun harganya. Sementara itu, hanya terdapat empat orang yang memilih harga sebagai atribut yang sangat penting. Engel et al. (1994) menyatakan konsumen kerap mengungkapkan sedikit pertimbangan mengenai harga. Faktor lainnya seperti manfa- at kesehatan dan rasa mungkin dianggap lebih penting.
Atribut terakhir yaitu kecepatan reaksi yang dipilih sebagian contoh (58.3%) dalam ka- tegori biasa. Hal ini sejalan dengan alasan pa- da saat memilih atribut lainnya dimana tujuan mengonsumsi minuman berenergi untuk men- dapatkan manfaatnya.
Selanjutnya, preferensi dilakukan skor- ing dan dibagi menjadi tiga kategori yaitu kategori preferensi rendah, preferensi sedang dan preferensi tinggi. Tabel 20 menunjukkan bahwa sebanyak 72.2% contoh termasuk dalam kategori preferensi sedang. Preferensi kategori tinggi contoh ditunjukkan dengan banyaknya pilihan contoh terhadap atribut dari minuman berenergi yang termasuk sangat penting atau pun penting, sedangkan kategori rendah con- toh ditunjukkan sebaliknya. Hal ini menunjuk- kan seberapa penting setiap atribut pada mi- numan berenergi.
Tabel 20. Sebaran Contoh berdasarkan Katego- ri Preferensi
Kategori preferensi n % Rendah (< 26) 5 13.9 Sedang (26-33) 26 72.2 Tinggi (>33) 5 13.9 Total 36 100.0

## Pemilihan Merek dan Alasannya
Merek adalah nama penting bagi sebuah produk atau jasa serta merupakan simbol dan indikator kualitas sebuah produk (Sumarwan, 2003). Merek-merek produk yang sudah lama dikenal konsumen telah menjadi citra bahkan simbol status bagi produk tersebut. Tabel 6 menunjukkan contoh yang memilih merek Extra Joss Serbuk (44.4%), Hemaviton Jreng (19.4%), Kuku Bima Energy (13.9%), Krating- daeng (8.3%), M-150 (5.6%), Hemaviton Energy Drink (5.6%), dan Fit Up Tablet (2.8%). Alasan contoh memilih masing-masing minuman ber- energi tersebut karena lebih terasa berman- faat (58.3%), rasanya yang enak (16.7%) se- mentara sebesar 5.6% contoh beralasan karena tidak ada efek sampingnya (Tabel 21).
Tabel 19. Sebaran Contoh berdasarkan Preferensi Minuman Berenergi
No Atribut SP P BS TP STP Total % % % % % % 1 Rasa 22.2 27.8 50 0 0 100.0 2 Kandungan gizi 36.1 22.2 41.7 0 0 100.0 3 Keamanan efek samping 25 38.9 30.6 5.5  0 100.0 4 Manfaat penambah energi 30.6 61.1 8.3 0 0 100.0 5 Manfaat penunjang aktivitas  36.1 44.4 19.5 0 0 100.0 6 Kepraktisan konsumsi 5.6 30.6 52.7 11.1 0 100.0 7 Harga 11.1 22.2 66.7 0 0 100.0 8 Kecepatan reaksi 8.3 30.6 58.3 2.8 0 100.0
Keterangan: SP = Sangat Penting; P = Penting; BS = Biasa;
TP = Tidak Penting; STP = Sangat Tidak Penting
Tabel 21. Sebaran  Contoh berdasarkan  Alasan Pemilihan Merek Alasan n % Harga murah 4 11.1 Rasanya enak 6 16.7 Lebih terasa bermanfaat 21 58.3 Tidak ada efek samping 2 5.6 Praktis dlm penyajian 3 8.3 Total 36 100.0

## Loyalitas Merek
Menurut Sumarwan (2003), loyalitas me- rek adalah sikap positif seorang konsumen terhadap suatu merek, konsumen memiliki keinginan kuat untuk membeli ulang produk yang sama pada saat sekarang maupun masa datang. Mowen dan Minor (1998) diacu dalam Sumarwan (2003) mengemukakan ada dua pen- dekatan untuk memahami loyalitas merek yaitu dengan pendekatan perilaku dan pende- katan sikap.
Tabel 22 menunjukkan bahwa masing- masing sebanyak 36.1% contoh menyatakan akan membeli di tempat lain dan membeli me- rek lain apabila tidak mendapatkan minuman berenergi yang diinginkan. Sejumlah 27.8% contoh menyatakan akan menunda pembelian. Loyalitas ditunjukkan dengan pembelian kem- bali secara konsisten terhadap suatu produk. Pada jawaban contoh yang menunjukkan loyal- itas merek yaitu menunda pembelian serta membeli merek yang dikonsumsi di tempat lainnya. Dengan demikian, terdapat 63.9% contoh yang loyal terhadap merek minuman berenergi tertentu.
Selain itu, loyalitas terhadap minuman berenergi dapat disebabkan karena dapat membantu metabolisme energi walaupun kan- dungan energinya kecil dan juga kandungan kafein yang kecil.
Tabel 22. Sebaran  Contoh berdasarkan  Loyali- tas  Merek
Loyalitas merek n % Membeli merek lain 13 36.1 Menunda pembelian 10 27.8 Membeli di tempat lain 13 36.1

## Lama Penggunaan Merek Minuman Berenergi
Lama penggunaan merek minuman ber- energi contoh tergantung pada loyalitasnya. Bila seseorang merasakan banyak manfaat serta cocok maka biasanya akan terus mengon- sumsi merek tersebut. Tabel 23 menunjukkan lebih dari sepertiga contoh (38.8%) mengguna- kan merek selama duabelas hingga dua puluh empat bulan.
Tabel 23. Sebaran  Contoh  berdasarkan  Lama Penggunaan Lama penggunaan n % > 24 bulan 11 30.6 12-24 bulan 14 38.8 <12 bulan 11 30.6 Total 36 100.0

## Hubungan antara Karakteristik Contoh dengan Persepsi
Umur antara 31 hingga 37 tahun memiliki persepsi baik, sedangkan persepsi buruk terda- pat pada golongan umur lebih dari 44 tahun. Hasil uji Chi-Square menunjukkan bahwa umur contoh dan persepsi tidak berhubungan (p>0.05). Hal ini menunjukkan bahwa persepsi mengenai minuman berenergi tidak tergantung pada umur seseorang.
Hasil uji Chi-Square menunjukkan bahwa tingkat pendidikan dan persepsi tidak berhu- bungan (p>0.05). Hal ini diduga karena persep- si yang dimaksud dalam penelitian ini adalah persepsi akan manfaat yang dirasakan secara langsung, sehingga pendidikan contoh tidak berpengaruh pada persepsi terhadap minuman berenergi.
Responden dengan pendapatan per bulan Rp 680 001 hingga Rp 800 000 (81.8%) memiliki persepsi yang baik. Hasil uji Chi-Square me- nunjukkan bahwa pendapatan dengan persepsi tidak berhubungan nyata, sedangkan hasil uji Chi-Square juga menunjukkan bahwa lama be- kerja dengan persepsi tak berhubungan nyata.

## Hubungan antara Karakteristik Contoh dengan Konsumsi
Menurut Darmansyah (1996) terdapat dua faktor yang dapat mempengaruhi kebiasa- an konsumsi suplemen yaitu karena individu sadar dan mengetahui fungsi zat gizi yang dikandung suplemen bermanfaat bagi dirinya dan juga karena dipengaruhi persuasi atau tindakan promosi yang mendorong sugesti konsumen untuk mengonsumsi suplemen.
Umur contoh dengan frekuensi dan jum- lah konsumsi tidak berhubungan nyata berda- sarkan hasil uji Chi-Square (p>0.05).
Menurut tingkat pendidikan, tidak terda- pat hubungan antara pendidikan dengan fre- kuensi dan jumlah konsumsi (p>0.05). Pada pe- nelitian ini, pendidikan bukan merupakan sua- tu ukuran akan terjadinya peningkatan kon- sumsi minuman berenergi karena penggunaan
minuman berenergi dilakukan jika diperlukan oleh contoh.
Begitu pula dengan pendapatan, tidak terdapat hubungan antara pendapatan dengan frekuensi dan jumlah konsumsi (p>0.05). Wa- laupun semakin tinggi pendapatan belum tentu konsumsinya juga semakin meningkat. Ada ke- cenderungan contoh yang memiliki pendapatan yang lebih tinggi maka akan mengonsumsi minuman berenergi secara terus menerus.
Lama bekerja seseorang dapat mempe- ngaruhi kebutuhan akan energinya. Berdasar- kan hasil uji Chi-Square terdapat hubungan an- tara lama bekerja dengan frekuensi konsumsi (p<0.05) dan jumlah konsumsi (p<0.05). Hal ini sesuai dengan alasan yang dikemukakan res- ponden bahwa untuk memenuhi kebutuhan energi untuk melakukan aktivitas maka perlu mengonsumsi minuman energi. Semua aktivitas fisik memerlukan energi yaitu, makin berat aktivitas fisiknya maka makin besar pula kebutuhan energinya. Hal ini menunjukkan bahwa contoh yang memiliki jam kerja yang banyak akan mengonsumsi minuman berenergi secara teratur juga.

## Hubungan antara Karakteristik Contoh dengan Preferensi
Hubungan antara umur, tingkat pendi- dikan, pendapatan serta lama kerja dengan preferensi dianalisis dengan menggunakan uji Chi-Square . Berdasarkan hasil uji Chi-Square, tidak terdapat hubungan antara umur, pendi- dikan, pendapatan serta lama kerja dengan preferensi. Hal ini disebabkan rata-rata contoh yang memilih atribut mengenai manfaat mi- numan berenergi merupakan persentase terbe- sar dibandingkan atribut lainnya.

## Hubungan antara Persepsi, Konsumsi dan Preferensi
Hubungan Persepsi dengan Frekuensi  dan Jumlah Konsumsi
Berdasarkan hasil uji Chi-Square, tidak terdapat hubungan antara persepsi dengan frekuensi dan jumlah konsumsi. Walaupun de- mikian, terdapat kecenderungan bahwa per- sepsi yang baik dapat meningkatkan konsumsi minuman berenergi contoh.

## Hubungan Preferensi dengan Frekuensi dan Jumlah Konsumsi
Berdasarkan hasil analisis, preferensi ti- dak berhubungan (p>0.05) dengan konsumsi minuman berenergi. Hal ini menunjukkan bah- wa preferensi atribut-atribut tertentu tidak
selalu membuat konsumen memilih suatu pro- duk yang mempunyai preferensi lebih baik. Namun terdapat atribut yang diutamakan lain- nya berdasarkan pilihan konsumen. Menurut Sumarwan (2003), konsumen mengonsumsi produk pangan karena konsumen mengetahui manfaat produk pangan tersebut bagi kese- hatan tubuhnya. Konsumen sering kali berpikir mengenai manfaat yang dirasakan jika meng- onsumsi atau membeli suatu produk, bukan mengenai atributnya.

## KESIMPULAN
Usia contoh berkisar antara 24 tahun hingga 50 tahun dengan rata-rata 36.5 tahun. Lebih dari separuh contoh (52.8%) memiliki tingkat pendidikan SMP. Rata-rata pendapatan per bulan adalah Rp 815 555,6 ± 122 344,8. Se- bagian contoh (44.4%) memiliki pendapatan per bulan berkisar antara Rp 680 001 hingga Rp 800 000. Sebanyak 86.1% contoh memiliki jam kerja antara 10 hingga 13 jam per hari. Selu- ruh contoh dalam keadaan sehat.
Merek minuman berenergi yang dikon- sumsi terbanyak secara berurutan adalah me- rek Extra Joss sebanyak 44.4% contoh, merek Hemaviton Jreng sebanyak 19.4% contoh serta merek Kuku Bima Energy sebanyak 13.9% con- toh. Lebih dari dua pertiga contoh (77.8%) mengonsumsi minuman berenergi dalam ben- tuk kemasan sachet. Sebagian besar contoh (55.56%) termasuk ke dalam kategori frekuensi sering (7-14 kali/minggu) mengonsumsi mi- numan berenergi. Rata-rata jumlah konsumsi minuman berenergi per minggu yaitu 9.72 uks/ minggu. Sebanyak 66.67% contoh termasuk dalam kategori rendah jumlah konsumsinya.
Mayoritas contoh (88.9%) merasakan se- cara langsung badannya terasa segar. Manfaat badan terasa berenergi dirasakan juga hampir seluruh contoh (91.7%). Sebagian besar contoh (72.2%) memiliki persepsi yang baik terhadap manfaat mengonsumsi minuman berenergi.
Atribut pada minuman berenergi yang dianggap sangat penting oleh contoh adalah manfaat penambah energi dan manfaat pemu- lih tenaga. Atribut yang dianggap biasa oleh contoh adalah atribut harga. Sebanyak 72.2% contoh termasuk dalam preferensi kategori sedang.
Analisis hubungan antara karakteristik contoh dengan persepsi dan preferensi menun- jukkan tidak terdapat hubungan nyata. Semen- tara itu terdapat hubungan nyata antara ka- rakteristik contoh yaitu lama kerja dengan
konsumsi. Tidak terdapat hubungan yang nyata antara persepsi, konsumsi dan preferensi.
Hasil analisis kandungan energi pada ketiga sampel secara berurutan (Ekstra Joss, Hemaviton Jeng dan Kuku Bima Energy) adalah 4.278 Kal/gram, 2.599 Kal/gram dan  2.720 Kal/gram. Hasil analisis kandungan kafein se- cara berurutan adalah 8778 mg/kg, 9252 mg/ kg dan 7688 mg/kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier S. 2003. Prinsip-Prinsip Imu Gizi. Gramedia, Jakarta.
Assael H. 1992. Consumer Behavior and Mar- keting. Action, Boston.
BPOM. 1996. Ketentuan pokok pengawasan suplemen. http://www.bpom.go.id
Darmansyah. 1996. Pendapat para pakar ter- hadap suplemen. Majalah Warta Konsu- men. Februari, hlm 9-13.
Engel JF, Blackwell RD, & Miniard PW. 1994.
Perilaku Konsumen. (Budiyanto FX, penerjemah), Consumer Behavior . Bina- rupa Aksara, Jakarta.
Gaman PM & Sherington KB. 1990. Nutrition in Practice. Dalam Gaman PM & Sherington KB (Eds.), The Science of Food (3 rd edition). Pergamon Press, New York.
Groff JL & Gropper SS. 2005. Advanced Nutriti- on and Human Metabolism (3 rd Edition). Wadsworth Thomson, Australia.
Hariyanto. 2001. Persepsi, Sikap, dan Perilaku Masyarakat Terhadap Air Sungai. Disertasi Doktor. Sekolah Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor.
Hidayat B. 2002. Teknik Formulasi Minuman Olahraga untuk Mempertahankan Stami- na Atlet. http://www.kompascyber.com [13 Agustus 2007]
Kanarek RB & Kaufman RM. 1991. Nutrition and Behavior: New prespectives. Van Nostrand Reinhold, New York.
Kardes FR. 2002. Consumer Behavior and Managerial Decision Making (2 nd Edition).
Prentice-Hall of India Private Limited, New Delhi.
Khomsan A. 2004. Peranan Pangan dan Gizi untuk Kualitas Hidup. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Khumaidi M. 1994. Bahan Pengajaran Gizi Masyarakat. BPK Gunung Mulia, Jakarta.
Marlinda I. 2001. Bahaya Minuman Berenergi. http://www.intisari.net [30 November 2006]
Nielsen SS. 1998. Food Analysis (2 nd Edition). Aspen Publication, Maryland.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No- mor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan.  http://www.unsrat.ac.id/ hukum/pp/pp_69_99.htm. [22 Septem- ber 2007].
Sampoerno & Fardiaz D. 2001. Kebijakan dan Pengembangan Pangan Fungsional dan Suplemen Indonesia. Dalam Nuraida L & Hariyadi RD (Eds.), Proceeding Seminar Nasional Pangan Tradisional sebagai Basis Industri Pangan Fungsional dan Suplemen (hlm. 1-13). Pusat Kajian Makanan Tradisional, Institut Pertanian Bogor.
Siregar. 2005. Benarkah minuman berenergi selalu berenergi? http://www.gizi.net [7 Agustus 2007]
Slamet Y. 1993. Analisis Kuantitatif untuk Data Sosial. Dabora Publisher, Solo.
Suhardjo & Kusharto CM. 1987. Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi. Kanisius, Jakarta.
Sumarwan U. 2003. Perilaku Konsumen Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. Ghalia Indonesia, Jakarta.
Sunarti E et al . 1990. Aktivitas kerja dan tingkat konsumsi energi serta zat gizi Pegawai Negeri Sipil di lingkungan lem- baga penelitian IPB. Laporan penelitian. Fakultas Politeknik Pertanian, IPB.
Syah D & Utama S. 2005. Manfaat dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan. Fakultas Tek- nologi Pertanian, IPB, Bogor
Wikipedia. 2006. Minuman Berenergi. http:// wikipediafreedictionary.com [12 Desem- ber 2006].