Wahyuni et al. : Evaluasi Mutu Fisiologis Benih Kedelai Kuning 555
Jurnal Agrotek  Tropika,  November  2022,  Vol  10,  No.  4,  pp.  555  -  562 DOI  :  http://dx.doi.org/10.23960/jat.v10i4.5522 ISSN:  2337-4993  (Print),  2620-3138  (Online)

## EVALUASI MUTU FISIOLOGIS BENIH KEDELAI KUNING ( Glycine max L.) PADA PENYIMPANAN TERBUKA

## EVALUATION  OF  PHYSIOLOGICAL  QUALITY  OF  SOYBEANSEED (Glycine max  L.) DURING  OPEN  STORAGE
Ari Wahyuni 1* , Ria Putri 1 , Riana Jumawati 2 , dan Fetri Pristi Prasinta 1
1 Program Studi Teknologi Perbenihan, 2 Program Studi Hortikultura, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung, Bandar Lampung, Indonesia
*Email: ariwahyuni@polinela.ac.id
* Corresponding Author, Diterima: 29 Des. 2021, Direvisi: 7 Mar. 2022, Disetujui: 29 Sep. 2022

## ABSTRACT
Quality soybean seeds are one of the essential factors to support soybean production. One of the obstacles in providing quality soybean seeds was the physiological quality of soybean seeds declined speedily dur- ing storage, especially in open storage. This  study aimed  to evaluate the physiological quality of  yellow soybean  seeds  during  a  six-month  storage  period.  This  research  was  carried  out  from  October  2020  to March 2021 in the seed analysis laboratory of the Seed Technology Study Program, Lampung State Poly- technic. The study used a Split-Plot Completely Randomized Design (CRD) with four replications. The main plot was the seed storage period which consists of seven levels, specifically 0, 1, 2, 3, 4, 5, and 6 months. Sub-plots were soybean variety which consists of two levels, specifically  Dega 1 variety and Deja 1 variety. The  results  of  the  study  indicated  that  (1)  Deja  1  variety  had  higher  physiological  quality  than  Dega  1 variety  based  on  germination,  vigor  index,  growth  speed,  growth,  maximum  growth  potential,  and  seed moisture  content  during  the  six-month  storage  period  (2)  Deja  1  variety  with  medium  size  had  longer storability when compare to  Dega 1 variety with large size in open storage.
Keywords: Open storage, physiological quality, soybean

## ABSTRAK
Benih kedelai bermutu merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung produksi kedelai. Salah satu kendala dalam penyedian benih kedelai bermutu adalah benih kedelai cepat mengalami penurunan mutu fisiologis selama penyimpanan, terutama pada penyimpanan terbuka. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi mutu fisiologis benih kedelai kuning selama periode simpan enam bulan. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Oktober 2020 sampai Maret 2021 di laboratorium analisis benih Program Studi Teknologi Perbenihan, Politeknik Negeri Lampung. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Split-Plot dengan empat ulangan. Petak utama adalah periode simpan benih yang terdiri atas tujuh taraf yaitu 0, 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 bulan. Anak petak adalah varietas kedelai yang terdiri atas dua taraf yaitu varietas Dega 1 dan varietas Deja 1. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa (1) varietas Deja 1 memiliki mutu fisiologis lebih baik dibandingkan varietas Dega 1 berdasarkan tolak ukur daya berkecambah, indeks vigor, kecepatan tumbuh, keserempakan tumbuh, potensi tumbuh maksimum dan kadar air benih selama periode simpan enam bulan (2) varietas Deja 1 dengan ukuran benih sedang memiliki ketahanan simpan lebih lama dibandingkan varietas Dega 1 dengan ukuran benih besar pada penyimpanan terbuka.
Kata kunci : Kedelai, mutu fisiologis, penyimpanan terbuka.

## 1.  PENDAHULUAN
Kedelai  merupakan  bahan  pangan  pokok golongan  palawija yang  banyak dikonsumsi  oleh masyarakat Indonesia. Kedelai digunakan  sebagai bahan baku utama dalam pembuatan tempe, tahu dan kecap, karena kedelai mempunyai kandungan protein yang  tinggi.  Data  (Badan  Pusat  Statistik,  2020) menunjukkan  bahwa pada  tahun 2019  Indonesia mengimpor kedelai sebanyak 2.670.086,4 ton. Hingga saat ini pemerintah masih berupaya meningkatkan produksi  kedelai  agar  mengurangi  impor  kedelai dengan menggunakan benih yang bermutu. Wahyuni et al . (2021) menyatakan penggunaan benih bermutu dapat mengurangi penggunaan jumlah benih, memiliki daya kecambah dan tumbuh  yang tinggi  sehingga pertanaman seragam.
Penyediaan benih kedelai bermutu merupakan salah  satu  faktor  penting  dalam  mendukung produksi kedelai. Menurut Purwanti (2004), daya simpan yang rendah merupakan kendala yang sering dihadapi  dalam  pengadaan  benih  kedelai  tepat jumlah dan waktu. Indartono (2011) menyatakan bahwa pengadaan benih dilakukan beberapa waktu sebelum  musim  tanam  dimulai,  sehingga  benih terlebih dahulu harus disimpan dengan baik agar mempunyai daya tumbuh yang optimal saat ditanam kembali.Penyediaan  benih  kedelai  bermutu  di Indonesia saat ini masih mengalami kendala yaitu kemunduran  benih  kedelai  berlangsung  cepat selama penyimpanan khususnya pada penyimpanan benih  terbuka.  Menurut Wahyuni  &  Suhartanto (2015)  dan  Noviana et  al .  (2017),  penyimpanan terbuka merupakan penyimpanan benih pada kondisi suhu  dan  kelembaban  ruang  simpan  yang  tidak dikendalikan. Selain itu, kemunduran benih kedelai secara  cepat terutama  disebabkan  oleh  tingginya kandungan protein dan kondisi lingkungan tropis dengan kelembaban yang tinggi. Menurut Tatipata (2008), kandungan protein pada kedelai yaitu sebesar 37% dan 16% adalah lemak. Tingginya kandungan protein dan lemak pada benih kedelai dapat memicu terjadinya proses kemunduran benih berlangsung secara cepat terutama jika kondisi lingkungan simpan kurang menguntungkan.
Mutu  fisiologis  benih  merupakan  salah  satu indikator untuk menilai kelayakan dari benih yang beredar. Benih yang memiliki mutu fisiologis yang tinggi mengindikasikan benih masih layak diedarkan. Widajati et  al .  (2014)  menyatakan  bahwa  mutu fisiologis benih dapat dinilai dari kualitas viabilitas dan nilai vigor, seperti daya kecambah, kecepatan tumbuh, keserempakan tumbuh dan daya simpan.
Evaluasi mutu fisiologis benih kedelai berperan penting dalam memberikan informasi yang akurat mengenai  ketahanan  dan  kualitas  benih  yang sesungguhnya.Informasi mengenai mutu fisiologis benih  juga  berperan  dalam  distribusi  atau penyediaan  benih  kedelai  bermutu  agar  benih kedelai dapat tersedia dalam jumlah dan waktu yang tepat. Selain itu juga bermanfaat dalam penetapan masa  kadaluarsa  benih  kedelai.Penelitian  ini bertujuan untuk mengevaluasi mutu fisiologis benih kedelai  selama  penyimpanan  terbuka  serta mengetahui umur simpan benih kedelai.

## 2.  BAHAN  DAN  METODE
Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Oktober 2020 sampai Maret 2021 di laboratorium analisis benih  Program  studi  Teknologi  Perbenihan, Jurusan  Budidaya Tanaman  Pangan, Politeknik Negeri Lampung. Bahan yang digunakan dalam penelitian  meliputi  dua  lot  benih  kedelai yangdiperoleh dari Balitkabi yaitu varietas Dega 1,  varietas  Deja  1,  air  aquades,plastik poly- propilen (PP) 0,8 mm, kantong plastik, label dan kertas  stensil.  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  germinator,  oven,cawan porselen,gelas kimia dan gelas ukur.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  Split-Plot  dengan  empat ulangan.Petak utama adalah periode simpan benih yang terdiri atas tujuh taraf yaitu 0, 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 bulan.Anak petak adalah varietas kedelai yang  terdiri  atas  dua  taraf  yaitu  varietas  Dega dan varietas Deja.
Penelitian  diawali  dengan  persiapan  benih dilakukan  dengan  mengambil  benih  yang  akan disimpan  sebanyak  200  gram.  Benih  kemudian dikemas dalam plastikPP dan diberi label sesuai dengan varietas, ulangan serta periode simpan pada plastik. Selanjutnya, benih disimpan pada ruang penyimpanan  suhu  kamar  atau open  storage selama enam bulan.
Variabel  pengamatan  terdiri  atas:  daya berkecambah  (%),  indeks  vigor  (%),  kecepatan tumbuh  (%/etmal),  keserempakan  tumbuh  (%), potensi tumbuh maksimal (%) dan kadar air (%) yang diukur pada setiap periode simpan benih.
Data hasil pengamatan diuji homogenitasnya dengan uji Bartlett dan ketidakaditifan data dengan uji Tukey kemudian dianalisis dengan sidik ragam dan dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%.

## 3.  HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Penelitian  ini  menggunakan  benih  kedelai varietas  Dega  1  dan  Deja  1  yang  berasal  dari Balitkabi yang dipanen pada bulan yang sama yaitu Agustus 2020. Menurut BALITBANGTAN (2018) karakteristik pada varietas Dega 1 yaitu memiliki ukuran biji besar dengan bobot 100 butir sebesar 22,98 gram dan bentuk biji lonjong. Karakteristik pada varietas Deja 1 yaitu  memiliki ukuran biji sedang dengan bobot 100 butir sebesar 12,9 gram dan bentuk biji lonjong.
Hasil penelitian menunjukkan bahwavarietas kedelai berpengaruh sangat nyataterhadap semua variabel  pengamatan  yaitu  daya  berkecambah, indeks  vigor,  kecepatan  tumbuh,  keserempakan tumbuh, potensi tumbuh maksimum dan kadar air benih.Periode  simpan  benih  berpengaruhsangat nyatapada  daya  berkecambah,  indeks  vigor, kecepatan  tumbuh,  keserempakan  tumbuh  dan potensi  tumbuh  maksimum,  tetapi  tidak berpengaruh  terhadap  kadar  air  benih  kedelai. Interaksiantara varietas dan periode simpan benih kedelai menunjukkan pengaruh yang sangat nyata terhadap daya berkecambah benih, indeks vigor, kecepatan  tumbuh,  keserempakan  tumbuh  dan
potensi tumbuh maksimum. Akan tetapi, interaksi antara  varietasdan  periode  simpan  tidak mempengaruhikadar  air  benih  kedelai  selama penyimpanan (Tabel 1).
Interaksi  antara varietas dan periode simpan benih  terhadap daya  berkecambah  benih  kedelai ditampilkan pada Tabel 2.  Daya berkecambah benih merupakan  tolak  ukur  kemampuan  benih  untuk tumbuh    normal  dan  berproduksi  normal  pada kondisi lingkungan yang optimum (ISTA, 2018). Data Tabel 2 menghasilkan benih kedelai varietas Deja 1 memiliki nilai daya berkecambah lebih tinggi dibandingkan  varietas  Dega  1  dan  cenderung konstan hingga akhir periode simpan.Benih kedelai varietas Dega 1 cenderung mengalami penurunan nilai  daya  berkecambah  selama  proses penyimpanan hingga periode simpan 6 bulan.
Penurunan  nilai  daya  berkecambah  selama penyimpanan berbanding  lurus dengan lamanya periode simpan. Proses kemunduran lebih cepat terjadi pada benih dengan periode simpan yang lama dibandingkan dengan benih yang belum mengalami penyimpanan. Vieira et al . (2001) menyatakan bahwa lama  periode  simpan  akan  membuat  benih kehilangan  vigor  benih  dan  menyebabkan menurunnya proses perkecambahan pada benih.
Tabel 1. Rekapitulasi Analisis Sidik Ragam Pengaruh Varietas Kedelai dan Periode Simpan Benih terhadap Mutu Fisiologis Benih
Keterangan: * = berpengaruh nyata pada α 5%, ** = berpengaruh sangat nyata pada α 1%, tn = tidak berpengaruh nyata pada α 5%.

## Tabel 2. Interaksi antara Varietas dan Periode Simpan pada Variabel Daya Berkecambah (%)
Keterangan: 1. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%, 2. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kapital yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%.
Variabel Perlakuan dan Interaksi Varietas (V) Periode Simpan (P) Interaksi (VxP) Koefisien Keragaman (%) Daya Berkecambah(%) ** ** ** 8,76 Indeks Vigor (%) ** ** ** 12,89 Kecepatan Tumbuh (%) ** ** ** 9,05 Keserempakan Tumbuh (%) ** ** ** 10,70 Potensi Tumbuh Maksimum (%) ** ** ** 10,77 Kadar Air (%) ** tn tn 4,83 Varietas Periode Simpan (Bulan) 0 1 2 3 4 5 6 Dega 1 90d 75c 76c 69bc 79cd 64b 47a A A A A A A A Deja 1 87ab 91ab 90ab 90ab 89ab 91b 81a A B B B A B B
Perbedaan  nilai  daya  berkecambah  antar varietas Dega 1 dan Deja 1 diduga disebabkan oleh adanya  perbedaan  genetik  yaitu  ukuran  benih. Kemunduran  benih brassicaceae selama penyimpanan selain bergantung pada suhu ruang simpan juga dipengaruhi oleh perbedaan varietas (Mira et al. , 2015). Benih varietas Dega 1 memiliki ukuran benih yang lebih besar jika dibandingkan varietas  benih  Deja  1.  Berdasarkan  hasil penimbangan bobot 100 butir benih, varietas Dega 1 memiliki bobot benih sebesar 21,3 gram/100 biji, sehingga varietas Dega 1 dikelompokkan sebagai benih berukuran besar, sedangkan varietas Deja 1 memiliki bobot benih sebesar 12,9 gram/100 biji dan dikelompokkan sebagai benih berukuran sedang. Adie  &  Krisnawati  (2013)  mengelompokkan ukuran biji kedelai  dengan  biji berukuran besar memiliki berat biji >14 g/100 biji, sedang 10-14 g/ 100 biji, dan kecil <10 g/100 biji .
Benih  varietas  Deja  1  memiliki  nilai  daya berkecambah lebih tinggi dibandingkan varietas Dega 1 diduga karena benih yang memiliki ukuran lebih  kecil  lebih  tahan  terhadap  kerusakan membran. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Mugnisyah  &  Sadjad  (1987)  bahwa  benih berukuran kecil mempunyai viabilitas dan vigor yang  lebih  tinggi  karena  benih  berukuran  kecil memiliki kerusakan membran yang lebih ringan. Akan tetapi, benih dengan ukuran yang lebih besar memiliki kulit benih yang lebih peka pada kerusakan membran.  Kerusakan  membran  menyebabkan kebocoran metabolism, sehingga benih kehilangan energi untuk berkecambah akibatnya benih dengan ukuran besar memiliki viabilitas yang rendah. Asrar (2013) menyatakan bahwa ukuran benih kedelai dapat  mempengaruhi  viabilitas  dan  vigor  benih seperti  daya  berkecambah,  potensi  tumbuh maksimum,  keserempakan  tumbuh  dan  indeks vigor, benih kedelai berukuran sedang memiliki viabilitas dan vigor yang lebih baik daripada benih berukuran besar. Souza & Fagundes (2014), benih
Copaifera langsdorffii (Fabaceae) yang memiliki ukuran  kecil  memiliki  persentase  daya berkecambah dan kecepatan tumbuh lebih tinggi dibanding benih berukuran besar. Menurut Kandpal et al . (2016), viabilitas dan vigor merupakan dua parameter  penting  yang  berpengaruh  langsung terhadap  performa  perkecambahan  benih  dan kemunculan bibit di lapangan.
Perbedaan nilai daya berkecambah diduga juga disebabkan oleh perbedan kadar air benih. Kadar air  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat menyebabkan  kemunduran  pada  benih  kedelai. Kadar  air  pada  varietas  Dega  lebih  tinggi dibandingkan  dengan varietas  Deja  1,  sehingga diduga benih Dega 1 memiliki proses metabolisme yang lebih cepat dibandingkan Deja 1. Shelar et al . (2008) menyatakan bahwa daya berkecambah benih akan menurun seiring dengan meningkatnya kadar  air  dan  periode  simpan  benih.Menurut Tatipata (2009), proses metabolik di dalam benih seperti hidrolisis lipid pada membran phospolipid dapat memicu terjadinya degradasi membran yang diindikasikan  oleh  banyaknya  kebocoran  dan meningkatnya daya hantar listrik dipengaruhi oleh adanya peningkatan kadar air benih.Berdasarkan tolak ukur daya berkecambah varietas Deja 1 yang telah  disimpan  selama  enam  bulan  masih  layak untuk  digunakan  pada  pertanaman  selanjutnya dengan  masih  tingginya  persentase  daya berkecambah benih yaitu Ã 80%.
Varietas Dega 1 mengalami penurunan nilai indeks vigor mulai terjadi pada periode simpan bulan ke-2 hingga akhir periode simpan Sedangkan pada varietas Deja 1 nilai indeks vigor cenderung konstan hingga periode simpan 5 bulan dan selanjutnya mengalami penurunan pada periode simpan 6 bulan (Tabel 3).
Varietas Dega 1 dan Deja 1 mempunyai nilai indeks vigor yang tidak berbeda pada awal periode simpan hingga satu bulan penyimpanan. Namun, setelah benih disimpan selama2 bulan hingga akhir periode simpanvarietas Dega 1 memiliki nilai indeks
Tabel 3. Interaksi antara Varietas dan Periode Simpan pada Variabel Indeks Vigor (%)
Keterangan: 1. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%, 2. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kapital yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%.
Varietas Periode Simpan (Bulan) 0 1 2 3 4 5 6 Dega 1 86e 64d 40c 19a 37c 25ab 33,5bc A A A A A A A Deja 1 85c 72,5b 67ab 72b 77,5bc 76bc 60a A A B B B B B
vigor lebih rendah dibandingkan dengan varietas Deja  1.  Benih  varietas  Deja  1  menunjukkan perkecambahan benih lebih cepat dan memiliki vigor benih  yang  kuat.  Fatonah  &  Nalwida  (2017) menyatakan bahwa nilai indeks vigor yang tinggi menunjukkan kecepatan benih dalam berkecambah sehingga benih dapat memiliki vigor yang baik.
Kecepatan  tumbuh  merupakan  salah  satu parameter  vigor  benih  yaitu  kemampuan  benih untuk tumbuh dan berkembang menjadi tanaman normal  pada  kondisi  lingkungan  sub-optimum. Berdasarkan  Tabel  4  respon  kecepatan  tumbuh pada benih varietas Dega 1 cenderung mengalami penurunan hingga akhir periode simpan 6 bulan. Varietas Dejamemiliki nilai kecepatan tumbuhyang konstan hingga akhir periode simpan.Varietas Dega 1 memiliki nilai kecepatan tumbuh yang lebih rendah dibandingkan dengan varietas Deja 1.
Benih varietas Dega 1 memiliki keserempakan tumbuh pada awal periode simpan sebesar 89% namun  setelah  mengalami  penyimpanan  benih varietas Dega mengalami penurunan yang signifikan hingga  akhir  periode  simpan.  Keserempakan tumbuh pada varietas Deja konstan hingga akhir periode simpan (Tabel 5).
Selama penyimpanan benih varietas Dega 1 memiliki nilai keserempakan tumbuh yang lebih rendah dari benih varietas Deja 1. Varietas Dega 1 memiliki nilai keserempakan tumbuh pada akhir
periode simpan 6 bulan sebesar 40,5% sedangan varietas Deja 1 sebesar 79,0%. Lesilolo et al. (2018) menyatakan  bahwa  nilai  keserempakan  tumbuh pada benih mengindikasikan dari parameter vigor benih  dan  memperlihatkan  potensi  tumbuh  dari benih tersebut untuk tumbuh, tumbuh yang seragam dan berkembangnya bibit normal dalam bermacam- macam kondisi lingkungan. Menurut Prabhandaru &  Saputro  (2017),  keserempakan  tumbuh mengindikasikan  bahwa  tanaman  tumbuh serempak, seragam dan lebih vigordalam perlakuan cekaman, sehingga dapat menghasilkan tanaman yang lebih toleran terhadap stress dan meningkatkan hasil  tanaman.  Berdasarkan  tolak  ukur keserempakan tumbuh  varietas Deja 1 memiliki vigor yang lebih baik dibanding varietas Dega 1. Varietas  Deja  1  memiliki  pertumbuhan  lebih seragam  dan  serempak  serta  memiliki  kekuatan tumbuh  yang  lebih  tinggi.  Kekuatan  tumbuh ditunjukkan  dengan  pertumbuhan  benih  yang serempak. Keserempakan benih yang memiliki nilai lebih dari 70% menunjukkan bahwa benih memiliki kekuatan tumbuh benih yang tinggi.
Interaksi antara varietas dan periode simpan benih terhadap potensi tumbuh maksimum benih kedelai  ditampilkan  pada  Tabel  6.  Berdasarkan Tabel  6  benih  kedelai  varietas  Dega  1  mulai mengalami  penurunan  nilai  potensi  tumbuh maksimum  pada  periode simpan satu  bulan dan
Tabel 4. Interaksi antara Varietas dan Periode Simpan terhadap Variabel Kecepatan Tumbuh Benih (%/etmal)
Keterangan: 1. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%, 2. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kapital yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%.

## Tabel 5. Interaksi antara Varietas dan Periode Simpan terhadap Variabel Keserempakan Tumbuh (%)
Keterangan: 1. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%, 2. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kapital yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%.
Varietas Periode Simpan (Bulan) 0 1 2 3 4 5 6 Dega 1 89,0d 69,0c 50,5b 38,0a 51,0b 37,5a 40,5ab A A A A A A A Deja 1 87,0a 84,5a 80,5a 81,5a 80,5a 80,0a 79,0a A B B B B B B Varietas Periode Simpan (Bulan) 0 1 2 3 4 5 6 Dega 1 21,68d 16,39c 13,97b 11,39a 14,53bc 11,28a 9,23a A A A A A A A Deja 1 21,65b 20,35b 19,69ab 19,73ab 20,46b 21,00b 17,82a A B B B B B B
Tabel 7. Persamaan Regresi antara Periode Simpan (x) dengan Variabel Viabilitas dan Vigor Benih Kedelai (y)
Keterangan: R² = nilai koefisien determinasi
cenderung konstan hingga hingga periode simpan 4 bulan. Pada periode simpan lima bulan potensi tumbuh maksimum varietas Dega 1 menurun hingga akhir periode simpan. Varietas Deja 1 memiliki nilai potensi tumbuh maksimum konstan hingga akhir periode simpan.
Potensi  tumbuh  maksimum  menggambarkan nilai viabilitas benih atau pertumbuhan kecambahan yang baik. Varietas Dega 1 dan Deja 1  memiliki nilai potensi tumbuh maksimum awal yang tidak berbeda  nyata  berkisar  87-89%.  Namun  setelah mengalami penyimpanan selama 6 bulan, nilai periode simpan varietas Deja 1 lebih besar dibandingkan varietas Dega 1.Varietas Deja 1 memiliki viabilitas yang lebih baik dibanding varietas Dega 1. Viabilitas dan  vigor  benih  kedelai  selama  penyimpanan mengalami penurunan seiring dengan bertambahnya periode simpan benih, hal ini dibuktikan berdasarkan analisis regresi antara periode simpan dengan variabel pengamatan  (Tabel  7).  Pada  semua  variabel pengamatan  menunjukkan  koefisien  determinasi yang cukup tinggi yaitu > 60% yang mengindikasikan
No Variabel Persamaan R2 1 Daya Berkecambah y = -2,9821x + 88,875 0,68 2 Indeks Vigor y = -5,2857x + 74,036 0,64 3 Kecepatan Tumbuh y = -1,0077x +20,107 0,73 4 Keserempakan Tumbuh y = -4,3036x + 80,661 0,73 5 Potensi Tumbuh Maksimum y = -2,9018x + 85,741 0,89 Varietas KA (%) Dega 1 9,0b Deja 1 8,5a
Tabel 8. Pengaruh Varietas Benih Kedelai terhadap Variabel Kadar Air Benih (%)
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh notasi huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α=5%.
Tabel 6. Interaksi antara Varietas dan Periode Simpan terhadap Variabel Potensi Tumbuh Maksimum (%)
Keterangan: 1. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%, 2. Angka-angka yang diikuti oleh huruf kapital yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan DMRT α= 5%.
Varietas Periode Simpan (Bulan) 0 1 2 3 4 5 6 Dega 1 89,0 c A 75,5 b A 67,5 b A 63,5 b A 67,5 b A 51,5 a A 51,2 a A Deja 1 87,0 a A 88,5 a B 85,5 a B 89,5 a B 87,5 a B 89,5 a B 85,3 a B
bahwa penurunan viabilitas dan vigor benih selama penyimpanan dipengaruhi oleh periode simpan.
Benih varietas Dega 1 memiliki nilai kadar air yang lebih tinggi dibanding varietas Deja 1 (Tabel 8).  Diduga  dengan  kadar  air  yang  lebih  tinggi dibanding varietas Deja 1, varietas Dega  1 memiliki mutu fisiologis lebih rendah dibanding varietas Deja selama  penyimpanan.  Kadar  air  benih  sangat berpengaruh  terhadap  kualitas  benih  selama penyimpanan Wang et al . (2018); Aqil (2020). Laju kemunduran benih berkadar air lebih tinggi akan berjalan lebih cepat dibandingkan benih berkadar air  lebih  rendah.  Hal  ini  disebabkan  oleh  benih dengan kadar air yang lebih tinggi memiliki proses metabolisme dan respirasi benih berjalan lebih cepat, sehingga berpengaruh terhadap nilai viabilitas dan vigor benih. McDonald (1999) dan Liu et al . (2016) menyatakan  bahwa  kadar  air  benih  yang  tinggi serta  diimbangi  dengan  suhu  yang  tinggi  akan memicu  serangkaian  perubahan  metabolisme, seperti hilangnya integritas membran, peningkatan respirasi  dan  konsumsi  cadangan  penyimpanan,
sehingga    menyebabkan  kemunduran  benih. Menurut Afriansyah et al . (2021), proses repirasi yang terjadi secara terus menerus akan membuat benih  mengalami  proses  perombakan  cadangan makanan  yang  akan  semakin  berkurang. Berkurangnya  cadangan  makanan  dapat mengakibatkan makanan benih berkurang dan habis sehingga benih tidak dapat berkecambah.

## 4.  KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  (1)  varietas  Deja  1 memiliki mutu fisiologis lebih baik dibandingkan varietas  Dega  1  berdasarkan  tolak  ukur  daya berkecambah,  indeks  vigor,  kecepatan  tumbuh, keserempakan tumbuh, potensi tumbuh maksimum dan kadar air benih selama periode simpan enam bulan (2) varietas Deja 1 memiliki ketahanan simpan lebih  lama  dibandingkan  varietas  Dega  1  pada penyimpanan terbuka yaitu mampu disimpan hingga periode  simpan  enam  bulan  dengan  nilai  daya berkecambah Ã 80%.

## 5.  UCAPAN TERIMA  KASIH
Terimakasih  diucapkan  kedapa  Politeknik Negeri Lampung yang telah mendanai penelitian ini melalui Hibah DIPA Politeknik Negeri Lampung Skema Penelitian Ilmu Pertanian.

## 6.  DAFTAR  PUSTAKA
Adie, M. M. & A. Krisnawati. 2013. Keragaan Hasil dan  Komponen  Hasil  Biji  Kedelai  pada Berbagai Agroekologi. Prosiding  Seminar Hasil  Penelitian  Tanaman Aneka  Kacang dan  Umbi .  Balai  Penelitian  Kacang  dan Umbi. Malang.
Afriansyah, M., E. Ermawati, E. Pranomo, & Y.
Nurmiaty. 2021. Viabilitas Benih dan Vigor kecambah  Empat  Genotipe  Sorgum ( Sorghum  bicolor [L.]  Moench)  Pasca Penyimpanan 16 Bulan. J. Agrotek Tropika . 9 (1): 129–136.
Asrar, A. 2013. Pengaruh Ukuran Benih terhadap Produksi, Viabilitas dan Vigor dari Dua Varietas Kedelai ( Glycine  max (L) Merrill. Skripsi . Universitas Syiah Kuala. Banda Aceh. Aqil,  M.  2020.  The  Effect  of Temperature  and Humidity of Storage on Maize Seed Quality. IOP  Conferece  Series:  Earth  and Environmental Science . 484 (1): 012116.
BALITBANGTAN.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  Pertanian.  2018. 600 Teknologi  Inovatif  Pertanian .  IAARD Press.  Jakarta.
Badan  Pusat  Statistik.  2020.  Impor  Kedelai Menurut Negara Asal Utama.
Fatonah, K. & R. Nalwida. 2017. Penetapan Metode Uji Daya Hantar Listrik untuk Benih Sorgum ( Sorghum bicolor L.). Jurnal Agroteknologi Universitas Andalas. 1 (1): 19–25.
Indartono.  2011.  Pengkajian  Suhu  Ruang Penyimpanan  dan  Teknik  Pengemasan terhadap  Kualitas  Benih  Kedelai. Gema Teknologi .16 (3): 158–163.
ISTA. International Rules for Seed Testing. 2018. International  Seed  Testing Association (ISTA). Bassersdorf. Switzerland.
Kandpal, L. M., S. Lohumi, M. S. Kim, J. S. Kang,
&  B.  K.  Cho.  2016.  Near-infrared Hyperspectral Imaging System Couple with Multivariate Methods to Predict Viability and Vigor in Muskmelon Seeds. Sensor Actuat B-Chem . 229 : 534–544.
Lesilolo,  M. K.,  J. Riry, & E. A. Matatula.  2018. Pengujian Viabilitas dan Vigor Benih Beberapa Jenis Tanaman yang Berbeda di Pasaran Kota Ambon. Agrologia . 2 (1): 1–9.
Liu, J., J. Gui, W. Gao, J. Ma, & Q. Wang. 2016. Review of the Physiological and Biochemical Reactions  and  Molecular Mechanisms  of Seed Aging. Acta  Ecologica  Sinica .  36 (16): 4997–5006.
McDonald,  M.  B.  1999.  Seed  Deterioration: Physiology,  Repair  and Assessment. Seed Science and technology . 27 (1): 177–237. Mira, S., E. Estrelles, & M. E. Gonzalez-Benito.
2015.  Effect  of  Water  Content  and Temperature onSeed Longevity of Seven B rassicaceae  Species  After  5  Years  of Storage. Plant Biology . 17 (1): 153–162. Mugnisyah,  W.Q.  &  S.  Sadjad.  1987. PengembanganTeknologi  Benih.  Makalah pada  Lokakarya  Teknologi  Benih  dan Pasca  Panen  di  Tingkat  Petani. Malang:
Balai Penelitian Tanaman Pangan.
Noviana, I., I. G. P. A. Diratmaja, A. Qadir, & F.
C. Suwarno. 2017. Pendugaan Deteriorasi Benih  Kedelai  ( Glycine  max L.  Merr) Selama  Penyimpanan. Jurnal  Pertanian Agros . 19 (1): 1–12.
Prabhandaru,  I.  &  T.  B.  Saputro.  2017.  Respon Perkecambahan  Benih Padi  ( Oryza  sativa L.)  Varietas  Lokal  Sigadis  Hasil  Iradiasi
562 Jurnal Agrotek Tropika 10(4): 555-562, 2022
Sinar Gamma. Jurnal Sains Dan Seni ITS . 6 (2): 52–57.
Purwanti,  S.  2004.  Kajian  Suhu  Ruang  Simpan terhadap Kualitas Benih Kedelai Hitam dan Kedelai  Kuning. Ilmu  Pertanian. 11  (1): 22–31.
Shelar, V. R., R. S. Shaikh, & A. S. Nikam. 2008.
Soybean Seed Quality During Storage/ : A Review. Agric. Rev. 29 (2): 125–131. Souza, M. L. & M. Fagundes. 2014. Seed Size as
Key  Factor  in  Germination  and  Seedling Development  of Copaifera  langsdorffii (Fabaceae). American  Journal  of  Plant Sciences. 5 (17): 2566–2573.
Tatipata, A.  2008.  Pengaruh  Kadar Air Awal, Kemasan  dan  Lama  Simpan  terhadap Protein Membran dalam Mitokondria Benih Kedelai. Jurnal  Agronomi  Indonesia .  36 (1): 8–16.
Tatipata, A. 2009. Effect of Seed Moisture Content Packaging  and  Storage  Period  On Mitochondria Inner Membrane of Soybean Seed. Journal of Agricultural Technology . 5 (1): 51–64.
Vieira, R. D., D. M. Tekrony, D. B. Egli, & M. Rucker.  2001.  Electrical  Conductivity  of Soybean  Seeds After  Storage  in  Serveral Environments. Seed  Science  and Technology. Pp  599–608.
Wahyuni, A.  &  M.  R.  Suhartanto.  2015.  Model Dinamik Vigor Daya Simpan Benih Kedelai pada  Penyimpanan  Terbuka. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan . 34 (3): 219– 228.
Wahyuni. A.,M.MT.  Simartama,  P.L.  Istianto, Junairiah, T, Koryati, A. Zakia, S.N. Andini, D. Sulistyowati, P.S. Purwanti, Indarwati,L. Kurniasari,  dan  J.  Herawati.  2021. Teknologi  dan  Produksi  Benih .  Yayasan Kita Menulis, Medan.
Wang, W., A. He, S. Peng, J. Huang, K. Cui, & L. Nie. 2018. The Effect of storage condition and duration on the deterioration of primed pice seeds. Frontiers in Plant Science. 9 :
172.
Widajati, E., E. Murniati,E.R.Palupi, T. Kartika,
M.R. Suhartanto, dan A. Qodir. 2014. Dasar Ilmu  dan  Teknologi  Benih .  Institut Pertanian Bogor. Bogor.