## ALIH TEKNOLOGI PENGELOLAAN LIMBAH TERNAK BAGI UMKM MIKRO PETERNAK SAPI

## Srie Juli Rachmawatie, Riana Rachmawati Dewi, Tria Rosana Dewi
Universitas Islam Batik Surakarta, Jl. Agus Salim No.10, Sondakan, Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57147, Indonesia
Email: sriejulirachmawatie@gmail.com

## ABSTRAK
Masih banyaknya peternak sapi di desa Mayang yang belum memahami pentingnya alih teknologi untuk mengelola limbah ternak yang berbentuk padat dan  cair.  Hal  ini  seharusnya  mulai  dipikirkan  mengingat  lokasi  usaha  berada didaerah  yang  padat  penduduk.  Limbah  ternak  yang  berbentuk  cair  masih secara  sederhana  di  pagi  hari  diambil  untuk  dijadikan  pestisida,  tetapi  yang padat  hanya  dibuang  dibelakang  lokasi  kandang.  Pengolahan  limbah  menjadi penting  karena  dapat  memberikan  manfaat  bagi  mitra  terutama    dan masyarakat di sekitarnya. Alih teknologi dengan degester dijadikan salah satu solusi  alternatif  termasuk  limbah  biogasnya.  Pelatihan  pemanfaatan  teknologi dan  pengelolaan  dampaknya  dilakukan  agar  masyarakat  memahami pentingnya  menggunakan  fasilitas  teknologi  di  era  sekarang.  Akhirnya  mitra dapat menikmati manfaat yang diberikan dalam mengelola limbah yaitu biogas untuk industri rumah tangga dan pengelolaan keuangan. Kandang yang sudah diperbaiki dapat digunakan secara efektif dan efisien karena limbahnya masuk ke instalasi degester tanpa perlu dibersihkan secara tradisional dan menghemat biaya perawatan kandang.
Kata kunci : edukasi, pemanfaatan limbah, alih teknologi

## ABSTRACT
There  are  still  many  cattle  farmers  in  the  village  of  Mayang  who  do  not understand the importance of technology transfer to manage livestock waste in the form of solid and liquid. This should begin to be considered given the business location is in a densely populated area. Livestock waste in the form of liquid is still simply taken in the morning  to  be  used  as  a  pesticide,  but  the  solid  one  is  only  thrown  behind  the  cage location.  Waste  treatment  is  important  because  it  can  provide  benefits  for  partners especially and surrounding communities. Technology transfer with degester is used as an alternative solution including biogas waste. Training on technology utilization and impact  management  is  done  so  that  people  understand  the  importance  of  using technology facilities in the current era. Finally partners can enjoy the benefits provided in  managing  waste,  namely  biogas  for  the  home  industry  and  financial  management. The repaired enclosure can be used effectively and efficiently because the waste enters
the  degester  installation  without  needing  to  be  cleaned  traditionally  and  saves maintenance costs .
Keywords : education, utilization of waste, transfer of technology

## PENDAHULUAN
Salah  satu  program  peternakan yang  dilaksanakan  didesa  Mayang yaitu  pengembangbiakan  hewan ternak.  Hewan  ternak  yang  banyak dijumpai di desa Mayang adalah sapi dan  kambing.  Kami  bekerjasama dengan 2 (dua) mitra yang  produktif secara ekonomi, yaitu peternak. Mitra pertama  Bapak  Heru  Wiyono  adalah peternak  sapi  yang  mempunyai rumah  berdekatan  dengan  warung makan, sedangkan mitra kami Bapak Tri Harsono selain peternak sapi juga pemilik  lahan  rumput  gajah.  Mitra pertama selalu memanfaatkan rumput  gajah  milik  mitra  kedua. Lokasi  kedua  mitra  berjarak  ±  100  m sehingga  berdekatan.  Kedua  mitra rata-rata  memiliki  ternak  sapi  4 – 5 ekor  dan  dirawat  secara  pribadi  dan limbah  ternak  dibuang  dibelakang rumah  dan  merupakan  halaman kosong.  Kedua  mitra  berada  pada lingkungan yang sama yaitu RT 1 RW 1  desa  Mayang  Kecamatan  Gatak Kabupaten  Sukoharjo.  Kedua  mitra mengeluhkan  kotoran  sapi  yang setiap  harinya  berkisar  25  kg  (berat kotor)  harus  dibersihkan.  Kotoran sapi  akan  dibiarkan  kering  dan dimanfaatkan sebagai pupuk kandang. Kotoran sapi yang
dibiarkan  kering  dengan  berat  8  kg menimbulkan bau yang kurang sedap dan banyak dihinggapi lalat.
Pola  pengolahan  limbah  sapi yang  masih  sederhana  dan  belum dimanfaatkan  secara  optimal  dalam
bentuk  pupuk  kandang  masih menjadi  salah  satu  alternatif  solusi bagi  masyarakat  di  lingkungan  desa Mayang Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo.  Dampak  ekonomi  belum kelihatan  optimal  dalam  mengelola pupuk  kandang  kecuali  apabila  sapi yang  dipelihara  dijual  maka  dapat menghasilkan uang. Masyarakat juga kesulitan mengakses kredit perbankan  untuk  kredit  produktif karena belum mempunyai tata kelola keuangan meskipun sederhana.
Biaya  memelihara  ternak  sapi memang  masih  tergolong  mahal karena  membutuhkan  kebersihan tempat  setiap  harinya.  Pentingnya perbaikan pengelolaan limbah ternak sehingga menjadi  hal yang produktif dan  dapat  memberikan  nilai  tambah bagi  sekitarnya  Limbah  sapi  dapat dimanfaatkan untuk keperluan rumah  tangga  dalam  bentuk  biogas bagi  warung  makan  sekitarnya dilokasi  ±  25  meter.  Limbah  yang berupa  kotoran  sapi  dibiarkan menumbuk di samping kandang atau dibelakang  rumah  dan  dibiarkan mengering  termasuk  rumput  gajah yang  masih  sisa  pakan.  Pengolahan limbah yang masih sederhana dengan ditumpuk  dan  dijadikan  pupuk kandang  ternyata  sering  dihinggapi oleh lalat dan binatang kecil lain yang dapat membahayakan bagi lingkungan. Diperlukan suatu teknologi  untuk  mengolah  limbah yang  memungkinkan  memberikan nilai tambah bagi lingkungan
sekitanya dan pelatihan pemanfaatannya.  Perbaikan  kandang ternak diperlukan untuk memudahkan peternak dalam membersihkan dan mengelola limbah tersebut  ke  tempat  pembuangan akhir.
Kedua  mitra  mempunyai  usaha yang  sejenis  yaitu  peternak,  untuk usaha  tersebut  rata-rata  kedua  mitra membeli  anak  sapi  seharga  ±  13  juta untuk kemudian dipelihara ± 1 tahun kemudian  dijual  seharga  dua  kali lipatnya.  Penjualan  dilakukan  di pasar  ternak  atau  pembeli  langsung ke rumah mitra.
Mitra juga memelihara  sapi  yang  sudah  dewasa untuk  kemudian  dijual  kembali. Mitra  hanya  mengandalkan  insting atau  naluri  karena  kebiasaan  dan pengalaman  dalam  memelihara  dan menjual  hewan  ternaknya.  Tidak jarang antara biaya pemeliharaan dan penjualan  meskipun  laba  tetapi dianggap  tidak  menutup  biaya  yang sudah dikeluarkan meskipun perhitungan  itu  belum  pernah dilakukan secara terperinci.
Rencana  program  ipteks  bagi masyarakat  ini  diprioritaskan  pada sektor  peternakan  dan  pertanian. Sudah  terdapat  pengusaha  mikro peternak  sapi  dan  pertanian  serta industri warung makan. Pada Program Kemitraan Masyarakat (PKM)  ini  melibatkan  2  (dua)  mitra pengusaha mikro yaitu peternak sapi pertama  bernama  Heru  Wiyono  dan peternak  sapi  kedua  sekaligus pemilik kebun rumput gajah bernama Tri  Harsono.  Permasalahan  yang dihadapi  kedua  pengusaha  tersebut berdasarkan  dari  survey  yang dilakukan  dirinci  sebagai  berikut:  (1)
Permasalahan Aspek Produksi dimana  kandang  sapi  yang  masih tradisional menyulitkan untuk dibersihkan sehingga dapat memperpanjang waktu untuk membersihkan limbah dan menguras tenaga,  limbah  yang  dtumpuk  di belakang  dan  samping  kandang menambah  masalah  lingkungan, rumput  gajah  sebagai  pakan  ternak biasanya  tidak  habis  dan  juga  dapat menjadi  masalah  tersendiri,  belum adanya teknologi yang dimanfaatkan di  desa  tersebut  dalam  mengelola limbah  ternak.  (2)  Permasalahan manajemen yaitu manajemen pemeliharaan  hewan  ternak  mitra masih  terbatas  pada  insting  dan pengalaman  sehingga  belum  ada pembukuan  yang  dapat  menjelaskan untung  dan  rugi  yang  didapatkan, manajemen pemeliharaan masih mengandalkan  tenaga  sendiri  dan keluarga  untuk  memlihara  hewan ternak  sehingga  dianggap  bukan sebagai  pengeluaran  biaya,  peternak belum terbiasa membuat pengelolaan keuangan  karena  dianggap  terlalu repot dan tidak memberikan manfaat.

## METODE
Metode  yang  dilakukan  untuk menjawab  salah  satu  masalah  yang dikemukakan diatas yaitu:
1. Penguasaan pemakaian teknologi Dengan  membuat  mesin  degester yaitu  mengolah  limbah  sapi (kotoran dan urin) menjadi biogas. Tim  membuatkan  alat  pengolah
(degester) dan selanjutnya memberikan pelatihan pemanfaatan  pemakaian  degester dan  biogas  untuk  bahan  bakar kompor  dalam  rumah  tangga
mitra.  Tetangga  mitra  yang  juga seorang wirausaha warung makan diberikan  juga  alih  teknologi biogas  mengingat  lokasi  mitra Bapak  Heru  Wiyono  dan  Warung Bu Harni.
2. Kemampuan mengelola limbah Adanya  limbah  biogas  yang berbentuk  cair  dan  padat  (slury) dapat dimanfaatkan menjadi pupuk  untuk  tanaman  mitra  yang satunya Bapak Tri Harsono. 3. Peningkatan manajemen usaha Perbaikan kandang ternak dilakukan  untuk  mendapatkan kandang yang langsung dihubungkan  dengan  degester. Bentuk  kandang  dibuat  agak miring untuk memudahkan melancarkan  kotoran  dan  urin  ke dalam  alat  pengolah.    Pelatihan dilakuakn setelah adanya perbaikan  kandang  agar  dapat menghitung  besarnya  dana  yang digunakan dan realisasi penjualan
Semua  hal  untuk  perbaikan kandang,
pembuatan degetser, pengolahan  limbah  biogas  sudah mulai  dilaksanakan  pada  bulan Agustus 2018. Sosialisasi dan pelatihan dilakukan setelah  degetser dan  kandang  sudah  ada.  Pembuatan degester dilakukan
dibelakang kandang  sapi  karena  di  tempat tersebut  milik  mitra  Bapak  Heru Wiyono  masih  luas  dan  sebagai tempat  pembuangan  kotoran  sapi yang  tidak  terpakai  sebelumnya. Degetser  dan  pembuanagn  yang dibuat  diberi  pembatas  agar  tidak dijadikan  loaksi  permainan  anak- anak  mengingat  lokasi  tersebut  di wilayah  pemukiman  Desa  Mayang
Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo yang padat penduduknya. Rivai dan Basri (2005) menjelaskan  pelatihan  adalah  proses sistematis  untuk  mengubah  tingkah laku  pegawai  untuk  mncapai  tujuan organisasi. Pelatihan berkaitan dengan  keahlian  dan  kemampuan pegawai untuk melaksnakan pekerjaan saat ini. Pelatihan memiliki orientasi  saat  ini  dan  membantu pegawai  untuk  mencapai  keahlian dan  kemampuan  tertentu  agar berhasil dalam melaksanakan pekerjaannya.  Siagian  dalam  Lubis (2008) mendefinisikan pelatihan sebagai  proses  belajar  mengajar dengan  menggunakan  teknik  dan metode  tertentu  secra  konsepsional dapat  dikatakan  bahwa  seseorang atau  sekelompok  orang  biasanya yang  biasanya  sudah  bekerja  pada suatu  organisasi  yang  efisiensi, efektivitas dan produktivitas kerjanya dirasakan perlu untuk dapat ditingkatkan  secara  terarah  dan pragmatik.
Tahapan dalam proses pelatihan meliputi  perencanaan,  pelaksanaan, evaluasi  dan  analisis  hasil  yang sudah  dilakukan.  Masing-masing tahapan  melibatkan  mitra  dan tetangga  sekitar  dan  pemilik  usaha warung makan yang juga merupakan menjadi  sasaran  PKM.  Selama melakukan tahapan proses pelatihan, tim  dan  mitra  melakukan  studi banding dan pelatihan ke tenaga Ahli Bapak Ir. Gembong Danudiningrat di Yogyakarta.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perbaikan  kandang  ternak  dan pembuatan  instalasi  biogas  sudah selesai  dilakukan  pada  tanggal  13
Agustus 2018. Waktu yang dibutuhkan untuk perbaikan
kandang  adalah  8  hari  efektif  dan dimulai  dari  25  Juli  sd  2  Agustus 2018,  sedangkan  untuk  pembuatan instalasi  degester  selama  7  hari dimulai  dari  3  sd.  9  Agustus  2018. Pada  tanggal  11  Agustus  2018,  tim dan  mitra  melakukan  serah  terima alat  (kandang  yang  sudah  diperbaiki dan  instalasi  biogas)  selanjutnya dilakukan  pelatihan  pemanfaatan dan  pengolahan  biogas.  Uji  coba kompor  biogas  dan  instalasi  untuk mitra  dan  pemilik  warung  makan.
Tanggal  18  Agustus  2018  tim  dan salah satu mitra ke lokasi Tenaga Ahli di  Yogyakarta.  Tenaga  ahli  yang dikunjungi mempunyai tempat penelitian  untuk  pertanian  dan peternakan.  Di  tempat  tersebut diberikan pemahaman dalam mengelola  kotoran  ternak  dan  sisa pakan,  pemnafaatan  pupuk  organik untuk  perikanan,  juga  teknologi pertanian  yang  dikembangkan.  Tim dan  mitra  melakukan  pelatihan pembuatan  pupuk  organik  dan pengolahan  lahan  serta  pakan  ikan. Praktek  di  lokasi  secara  langsung memberikan pengalaman yang berbeda.
Gambar  1.  Warung makan mitra
Gambar  2.  Instalasi Biogas dan Kompor
Gambar  3. Pembelajaran ke Tenaga Ahli untuk pembuatan pupuk organik
Memberikan alih teknologi untuk  peternak  dan  masyarakat umum  berupa  peralatan  biogas membutuhkan  biaya  pribadi  yang dikeluarkan dan cukup mahal. Lokasi pemanfaatan biogas maksimal di area ±  20  m 2 .  Ukuran  degester  sebesar  8 kubik  cukup  untuk  2  kompor  bagi rumah  tangga  dan  menyala  setiap harinya 8 jam yaitu 4 jam  pagi dan 4 jam  di  sore  hari.  Hal  tersebut
dianggap cukup untuk skala industri rumah  tangga.  Bahan  baku  yang dibutuhkan  sebanyak  25  kg  kotoran sapi ( untuk 2 ekor sapi) per harinya. Produksi 3 hari biogas setara dengan 1  gas  elpiji  3  kg.  Artinya  1  tabung yang  berisi  gas  elpiji  3  kg  dihargai Rp.  19.000,-  sehingga  terdapat penghematan pemakaian elpiji selama  1  bulan  (30  hari)  yaitu  Rp.
19.000 x 10 buah = Rp. 190.000,-  dan
secara tidak langsung dapat mengurangi polusi lingkungan berupa  pemanfaatan  limbah  kotoran sapi. Pemanfaatan limbah sapi dalam bentuk pupuk kandang baru uji coba di  awal  September  dan  belum  teruji hasilnya.

## KESIMPULAN
Pelaksanaan
kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  yang
berjudul  “ PKM  Pengusaha  Mikro Peternak  Sapi  dalam  Memanfaatkan Limbah  Ternak  untuk  Gas  Rumah Tangga dan Pertanian di Desa Mayang
Kecamatan Gatak Kabupaten
Sukoharjo”  telah  dilaksanakan  sesuai rencana. Secara garis besar,  mitra dan tetangga  sekitar  mitra  menyambut gembira karena kegiatan ini dianggap dapat  memberikan  manfaat  yang positif dan dapat memberikan dampak  yang  baik  karena  selain memberikan  gambaran  alih  teknologi juga  mendapatkan  praktek  dan adanya  pelatihan  dalam  bentuk  nyata yang  dikembangkan  di  Desa  Mayang
Kecamatan
Gatak Kabupaten Sukoharjo.

## DAFTAR PUSTAKA
Andhina P H. 2015. Pengelolaan Limbah Ternak  Sapi  menjadi  Biogas .
Majalah Ilmiah Pawiyatan Volume XXII no.1 Buku Panduan Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian
kepada Masyarakat Edisi XI tahun 2017.
Chandra  A.  2017. Produksi  Biogas  dari Campuran  Kotoran  Sapi  dan Rumput  Gajah .  Skripsi  Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Lubis  K  A.  2008. Pengaruh  Pelatihan dan  Motivasi  Kerja  terhadap Kinerja Karyawan PT . Perkebunan Nusantara  IV  (Persero)  Medan. Respitory.usu.ac.id. Medan. Rivai V, Basri A F M. 2005. Performance Appraisal:  Sistem  yang  tepat  guna untuk menilai kinerja karyawan dan meningkatkan daya saing perusahaan. Jakarta:  PT.  Raja Grafindo Persada
Wedo  S.  2010. Produksi  Biogas  dari Biomassa  Kotoran  Sapi  dalam Biodigester  Fix  Dome  dengan Pengenceran  dan  Penambahan Agitasi.