## PENINGKATAN NILAI TAMBAH USAHA PETERNAKAN SAPI MELALUI PERBAIKAN KUALITAS PAKAN DAN PRODUKSI PUPUK ORGANIK DI KECAMATAN LADONGI KABUPATEN KOLAKA TIMUR
Rahim Aka 1) , La Ode Arsad Sani 1) , Musram Abadi 1) , Rusli Badaruddin 1) ,
Syamsuddin 1) , Putu Nara Kusuma Prasanjaya 1) , Nuraini 1)
1) Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari

## ABSTRAK
Kecamatan  Ladongi  secara  geografis  terletak  dibagian  timur  Ibu  Kota Kabupaten  Kolaka  Timur  dan  merupakan  wilayah  potensial  sentra  pengembangan komoditas  pertanian  dan  peternakan.  Jarak  tempuh  Kecamatan  Landongi  dengan  Ibu Kota  Kabupaten  ±10  km,  dan  berjarak  sekitar  110  km  dari  Kampus  Universitas  Halu Oleo di Kota Kendari. Mata pencaharian masyarakatnya selain beternak sapi Bali adalah bertani palawija dan hortikultura yang mempunyai beberapa kelompok tani-ternak. Mata pencaharian  masyarakatnya  selain  beternak  sapi  Bali  adalah  bertani  palawija  dan hortikultura yang mempunyai beberapa kelompok tani-ternak. Masing-masing kelompok tani-ternak  ini  beranggotakan  5-7  orang  yang  bergerak  di  bidang  usaha  pertanian  dan peternakan.  Selain  kondisi  topografi,  keadaan  iklim  juga  sangat  mendukung  daerah  ini untuk  pengembangan  berbagai  komoditi  pertanian  dan  peternakan  sapi  potong.  Selama tahun 2016 di Kecamatan Ladongi menunjukkan bahwa komoditas kakao dari sub sektor perkebunan  menempati  produksi  tertinggi,  yaitu  mencapai  33.807,55  ton.  Sedangkan tanaman pangan untuk komoditas padi menempati posisi pertama dalam produksi, yaitu 96.288  ton.  Jenis  ternak  yang  dikembangkan  di  Kecamatan  Ladongi  meliputi  ternak besar  (sapi),  ternak  kecil  (kambing  dan  babi),  serta  unggas.  Jumlah  ternak  sapi  di Kecamatan Ladongi sebanyak 2.124 ekor.
Hasil yang telah dicapai pada kegiatan KKN-PPM ini, yaitu adanya peningkatan pengetahuan  dan  pemahaman  kelompok  mitra  dalam  mengembangkan  keberlanjutan usahanya  dengan  pemanfaatan  hijauan  pakan  ternak  berupa  hijauan  rumput  gajah  dan pakan  limbah  pertanian  (jerami  padi),  peningkatan  pengetahuan  peternak  tentang  cara pembuatan  kandang  yang  ideal  dan  mengetahui  manfaat  pembuatan  kandang  serta pemanfaatan limbah kotoran ternak menjadi pupuk kompos dan introduksi pupuk kompos pada  tanaman  hortikultura  yang  diusahakan  secara  bersama-sama  dengan  ternak  sapi yang  dilakukan  melalui  pembuatan  demplot  sistem  pertanian  terpadu.    Selain  itu  pula, telah  teradi  peningkatan  pendapatan  yang  diperoleh  peternakan  dari  hasil  penjualan pupuk  kompos  dan  peningkatan  pendapatan  petani  hortikultura  melalui  peningkatan produksi dari introduksi pupuk kompos yang telah dibuat.
Kata kunci : Ternak sapi, Pakan ternak, Pupuk kompos, Hortikultura

## PENDAHULUAN
Sub  sektor  peternakan  dan  tanaman  pangan  (hortikultura)  merupakan  sumber pendapatan  bagi  masyarakat  di  Kecamatan  Ladongi  yang  menggantungkan  hidupnya melalui kedua sub sektor tersebut. Selain itu, usaha peternakan dan pertanian merupakan satu  kesatuan  yang  terintegrasi  dan  saling  melengkapi  dimana  limbah  peternakan  sapi dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber  pupuk  tanaman  pertanian  dan  disisi  lain  limbah pertanian  dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber  pakan  ternak.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat  Tarmizi  dan  Safaruddin  (2012)  bahwa  kegiatan  peternakan  setiap  hari menghasilkan  kotoran  yang  merupakan  substrat  utama  pembuatan  kompos/bokashi sebagai  pupuk  organik.  Sementara  dari  kegiatan  pertanian  akan  memberikan  pula  sisa- sisa  produksi  yang  dapat  digunakan  kembali  sebagai  pakan  ternak,  disamping  adanya hijauan makanan ternak yang ditanam.
Menurut  Handaka  dkk.  (2009)  sistem  pertanian  terpadu  tanaman  dan  ternak adalah suatu sistem pertanian yang dicirikan oleh keterkaitan yang erat antara komponen tanaman  dan  ternak  dalam  suatu  kegiatan  usaha  tani  atau  dalam  suatu  wilayah. Keterkaitan  merupakan  faktor pemicu  dalam  mendorong pertumbuhan  ekonomi  wilayah secara  berkelanjutan  dan  pertanian  terpadu  mengurangi  resiko  kegagalan  panen. Keberhasilan  pengaplikasian  integrasi  sub  sektor  peternakan  dan  tanaman  hortikultura sangat  bergantung  kepada  pengetahuan  petani  serta  penggunaan,  penguasaan  dan penerapan teknologi.
Inovasi  serta  penggunaan,  penguasaan  dan  penerapan  teknologi  diyakini  dapat meningkatkan  produktivitas  ternak  dan  tanaman  hortikultura.  Peningkatan  produktivitas ternak  dan  tanaman  hortikultura  diharapkan  akan  berimplikasi  kepada  peningkatan pendapatan  usaha  ternak  dan  tani  hingga  berujung  kepada  peningkatan  kesejahteraan masyarakat  khusus  petani  di  Kecamatan  Ladongi  Kabupaten  Kolaka  Timur.Peningkatan produktivitas  pada  hortikultura  dapat  dilakukan  melalui  penggunaan  pupuk  organik (pupuk  kompos)  yang  dapat  meningkatkan  meningkatkan  kesuburan  tanah.  Menurut Bamualim dan Bess (2009) pengembangan pupuk organik memerlukan penyediaan bahan baku  dari  ternak,  kususnya  dari  sapi  potong.  Oleh  karena  itu,  Sistem  Integrasi  Tanaman Ternak    yaitu  tanaman  hortikultura  dan  sapi  akan  meningkatkan  efisiensi  usaha  tani dengan mengurangi penggunaan pupuk anorganik dan meningkatkan produktivitas tenaga kerja  petani.  Semua  sumber  daya  yang  ada  didesa  dioptimalkan  penggunaannya  untuk kesejahteraan petani.
Integrasi  antara  sub  sektor  peternakan  dengan  tanaman  hortikultura  merupakan sistem  pertanian  yang  mampu  mewujudkan  pembangunan  pertanian  berkelanjutan sehingga  mampu  meningkatan  pendapatan  petani.  Konsep  Sistem  Integrasi  sub  sistem peternakan  dan  tanaman  hortikultura  di  Kecamatan  Ladongi  Kabupaten  Kolaka  Timur pada  umumnya  belum  terimplementasikan  dengan  baik,  masih  terdapat  beberapa permasalahan  dalam  pengaplikasian  integrasi  antara  sub  sektor  peternakan  dan  tanaman hortikultura sehingga perkembangannya belum optimal dan familiar dimasyarakat petani. Menurut  Nurcholis  dan  Supangkat  (2011)  pengembangan  sistem  pertanian  terpadu  saat ini masih lamban dan belum memenuhi kaidah keterpaduan sistemnya.
Limbah  pertanian  seperti  jerami  padi  di  Kecamatan  Ladongi    umumnya  belum dimanfaatkan  secara  optimal  sebagai  sumber  pakan  ternak  sapi.  Jerami  padi  masih memiliki  nilai  nutrisi  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  sapi.  Namun  disisi lain  jerami  padi  memiliki  keterbatasan  yaitu  tingginya  serat  kasar  sehingga  tingkat kecernaan  pakan  rendah.  Oleh  karena  itu  perlu  adanya  pengenalan  terhadap  teknologi yang  dapat  memanfaatkan  limbah  pertanian  yang  tidak  termanfaatkan  melalui  teknologi
fermentasi  pakan.  Dengan  demikian  permasalahan  rendahnya  nilai  nutrisi  maupun keterbatasan pakan pada saat musim kemarau bagi ternak dapat diatasi dengan baik.
Berdasarkan  uraian  tersebut  maka  diperlukan  upaya  peningkatan  pengetahuan dan  penguasaan  serta  percontohan  penerapan  teknologi  dengan  upaya  pemberdayaan masyarakat  petani  dengan  model  sistem  integrasi  peternakan  dan  tanaman  hortikultura melalui  program  Kuliah  Kerja  Nyata  -  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (KKN- PPM)  oleh  Fakultas  Peternakan  Universitas  Halu  Oleo  (FPT-UHO)  sebagai  wujud penyelenggaraan  pendidikan,  penelitian  dan pengabdian  masyarakat. Menurut Yanti  dan Mislaini (2015) bahwa KKN-PPM merupakan wadah pembelajaran bagi mahasiswa dan  wadah  untuk  pemberdayaan  masyarakat.  KKN-PPM  adalah  kegiatan intrakulikuler  wajib  yang  memadukan  pelaksanaan  tridharma  perguruan  tinggi dengan metode pemberian pengalaman belajar dan bekerja pada mahasiswa dalam kegiatan pemberdayaan  masyarakat. Di  samping  itu, KKN-PPM  juga  merupakan wahana  penerapan  serta  pengembagan  ilmu  dan  teknologi  yang  dilaksanakan  di luar kampus dalam waktu dan dengan mekanisme kerja, serta persyaratan tertentu
Output dari kegiatan KKN-PPM oleh Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo diharapkan  terjadi  peningkatan  pendapatan  pada  usaha  peternakan  dan  tanaman hortikultura  melalui  penguasaan  dan  peningkatan  pengetahuan  dengan  metode  transfer ilmu  dan  penerapan  teknologi  pada  usaha  peternakan  dan  tanaman  hortikultura  yang diuasahakan oleh masyarakat dengan tahapan-tahapan kegiatan yang sistematik sehingga berimplikasi  terhadap  peningkatan  taraf    hidup  dan  kesejahteraan  petani  di  Kecamatan Ladongi Kabupaten Kolaka Timur khusus Desa Putemata dan Lalowosula.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  kegiatan  program  KKN-PPM  yang  dilaksanakan  melalui tahap-tahap  yaitu  perekrutan  mahasiswa,  pembekalan  mahasiswa  dan  pelaksanaan kegiatan program KKN-PPM Fakultas Peternakan   Universitas Halu Oleo  di Kecamatan Ladongi  Kabupaten  Kolaka  Timur.  Untuk  lebih  jelasnya  metode  pelaksanaan  dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Metode Pelaksanaan KKN-PPM Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo di Kecamatan Ladongi Kabupaten Kolaka Timur, 2018

## PELAKSANAAN KEGIATAN
Pelaksanaa  kegiatan KKN-PPM  kerjasama  Tim  Dosen  Universitas  Halu  Oleo dan Kemenristekdikti  di Desa Putemata dan Lalowosula Kecamatan Ladongi Kabupaten Kolaka Timur dilaksanakan selama 1 (satu) bulan yaitu dimulai sejak tanggal 5 Juli 2018    sampai  dengan  tanggal  4  Agustus  2018. Bentuk  kegiatan  KKN-PPM  oleh mahasiswa UHO terbagi dalam 3 bidang/divisi kegiatan yang meliputi divisi peternakan, pertanian dan pemerintahan.
Program  kerja  yang  dilaksanakan  oleh  divisi  peternakan  diantaranya    adalah  : 1) Pembuatan demplot/percontohan hijauan pakan ternak (HPT), 2) Pelatihan dan praktek pembuatan  pupuk  kompos  berbahan  dasar  limbah  ternak  sapi,  3)  Penyuluhan,  pelatihan pendampingan  dan  praktek  pembuatan  pakan  fermentasi  berbahan  dasar  limbah  jerami padi,  4)  Penyuluhan,  pelatihan  pendampingan  dan  praktek  pembuatan  kandang  sapi percontohan,  dan  5)  Pelayanan  kesehatan  ternak.  Program  kerja  yang  dilaksanakan  oleh divisi  pertanian  diantaranya    adalah  :    1)  Pembuatan  demplot  tanaman  hortikultura, 2)  Pengaplikasian  dan  pemanfaatan  pupuk  kompos  berbahan  dasar  limbah  ternak  sapi pada  tanaman  hortikultura.  Sedangkan  Program  kerja  yang  dilaksanakan  oleh  divisi pemerintahan  diantaranya  1)  Bakti  Sosial  bersama  aparat  pemerintah  desa,  2)  Kegiatan pendidikan bagi anak sekolah, 3) Penataan administrasi desa
Penentuan lokasi Berdasarkan potensi Rekruitmen dan Seleksi Mahasiswa Sosialisasi pada petani dan instansi terkait Pembekalan Mahasiswa
Penempatan  Mahasiswa di lokasi KKN-PPM Pelaksanaan Program Kerja Divisi Peternakan Divisi Pemerintahan Divisi Pertanian Monitoring dan Evaluasi Publikasi MediaOnline
Metode  kegiatan  yang  dilakukan  dalam  KKN-PPM  adalah  metode  partisipasif dan aksi yang  melibatkan  masyarakat petani serta aparat pemerintahan. Materi pada saat penyuluhan,  pelatihan  dan  pendampingan  yang  diberikan  melalui  pembelajaran  orang dewasa dengan rasio 30% teori dan 70% praktek.

## PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  KKN-PPM  oleh  mahasiswa dan dosen pendamping di  lokasi mitra diawali dengan pertemuan dengan Pemerintah Desa Putemata dan Lalowosula,  selanjutnya  pengenalan  lokasi/wilayah  kegiatan,  sosialisasi  dan pelaksanaan kegiatan ke kelompok mitra dan masyarakat setempat.
Program kerja yang dilaksanakan oleh divisi peternakan meliputi :
1. Pembuatan demplot/percontohan hijauan pakan ternak
Penanaman  Hijauan  Pakan  Ternak  (HPT)  oleh  petani  pada  umumnya  hanya dilakukan  dengan  memanfaatkan  bagian-bagian  serta  sela-sela  tanaman  lain  pada  lahan kebun.  Penanaman  dengan  model  tersebut  dilakukan  oleh  peternak  dengan  maksud  dan tujuan  guna  mengantisipasi  jika  sewaktu-waktu  peternak  tidak  sempat  untuk menggembala  dan  mencari  pakan  ternak  yang  bersumber  dari  kebun  milik  warga  yang tumbuh  secara  liar.  Sementara  masih  terdapat  lahan  kosong  yang  tidak  termanfaatkan yang dapat digunakan sebagai media tanam HPT.
Pembuatan demplot dan penanaman HPT dilakukan pada bidang tanah potensial berupa  lahan  kosong  sehingga  nilai  dan  manfaat  serta  fungsi  dari  HPT  tersebut. Berdasarkan  peninjauan  lokasi  di  Kecamatan  Ladongi  masih  terdapat  lahan  kosong  dan potensial  sebagai  media  penanaman  HPT  berupa  rumput  gajah  seperti  terlihat  pada Gambar 1.

## Gambar 1. Demplot penanaman HPT (Rumput Gajah)
2. Penyuluhan,  pelatihan  dan  praktek  pembuatan  pupuk  kompos  berbahan  dasar limbah ternak sapi
Pembuatan  pupuk  kompos  merupakan  suatu  upaya  pemanfaatan  limbah  peternakan dengan menggunakan mikroorganisme pengurai yang dapat mengurai bahan organik yang dapat  meningkatkan  kesuburan  tanah.  Selain  itu,  pupuk  kompos  dapat  meningkatkan pendapatan peternak karena dapat dijual serta dapat digunakan sendiri.
Bahan  dasar yang  digunakan dalam pembuatan pupuk kompos pada kegiatan ini adalah feses sapi, sisa pakan, sekam padi dan daun gamal.  Daun gamal adalah tanaman leguminosa yang banyak dijumpai di lokasi kegiatan KKN-PPM yaitu sekitar persawahan
maupun perkebunan  masyarakat yang  di  jadikan sebagai pagar. Metode  yang digunakan pada  kegiatan  pembuatan  pupuk  kompos  adalah  dengan  cara  fermentasi    menggunakan terpal plastik. Prosedur pembuatan pupuk  kompos/organik  dapat dilihat pada Gambar 2. Adapun bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan kompos yaitu sebagai berikut : Bahan :  (untuk 100 kg pupuk kompos)
• Kotoran sapi 60 kg
• Dedak  10 kg
• Sisa pakan, daun gamal dan sekam padi  30 kg
• Gula 100 gram dicairkan dengan 100 ml air
• EM-4 = 100 ml
• Air secukupnya
Cara membuat pupuk kompos dengan menggunaan aktivator EM-4 yaitu :
• Larutkan EM-4 dan Gula dalam air
• Campurkan kotoran sapi, sisa pakan, daun gamal dan sekam padi  secara merata
• Siramkan EM-4 secara perlahan-lahan ke dalam campuran kotoran sapi dengan bahan lainnya hingga merata sampai kandungan air mencapai 30%. Tandanya, bila campuran bahan tersebut  dikepal    maka air tidak akan  menetes  dan bila  kepalan tangan  dilepas maka campuran bahan tersebut tidak menjadi pecah.
• Campuaran bahan tersebut   digundukkan  di atas ubin  yang  kering  dengan ketinggian minimal 15-20 cm dan selanjutnya ditutup dengan terpal selama 14 hari.
• Pertahankan  suhu  gundukan  campuran  kotorang  sapid  an  bahan  lainnya  maksimal 50 o C.  Bila  suhunya  lebih  dari  50 o C  turunkan  suhunya  dengan  membolak-baliknya.
Setelah dibalik, tutup kembali dengan terpal.
• Pengecekan suhu dilakukan 2 kali dalam sehari
• Setelah  14  hari  pupuk  kompos  telah  terfermentasi  &  siap  digunakan  sebagai  pupuk organik
Setelah  semua  dicampur  menjadi  satu  maka  selanjutnya  dilakukan  proses pemeraman/fermentasi  selama  14  hari.  Selama  proses  pengomposan,  dilakukan pembalikan kompos sebanyak 2 kali dalam sehari agar suhu kompos menjadi merata dan stabil sebab suhu yang tinggi dapat mengakibatkan pupuk kompos menjadi rusak karena terjadi  proses  pembusukan.  Setelah  dilakukan  pemeraman/fermentasi  maka  mahasiswa KKN-PPM  bersama  kelompok  tani  mitra  di  Desa  Putemata  dan  Lalowusula  melakukan pengamatan  terhadap  pupuk  kompos  yang  telah  difermantasi  selama  14  hari. Hasil pengomposan menunjukkan ciri-ciri sebagai berikut : 1) feses, sisa pakan  dan daun gamal  berwarna  coklat  kehitam-hitaman,  2)  pupuk  menjadi  menjadi  lunak  dan  mudah dihancurkan, 3) suhu tumpukan sudah mendekati suhu awal pengomposan,4) tidak berbau menyengat  dan  hasilnya  seperti  tanah,  5)  dan  volume  pupuk  kompos  menyusut  hingga setengahnya.  Selanjutnya  Pupuk  kompos  yang  telah  jadi  dikemas  dan  siap  digunakan pada  demplot  tanaman  hortikultura  dan  tanaman  rumput  gajah  yang  ditanam  oleh mahasiswa KKN-PPM bersama kelompok tani mitra dan sebagian lagi dibagikan kepada sebagian penduduk setempat untuk diaplikasikan pada tanaman hortikultura yang ditanam sehingga  berimplikasi  terhadap  peningkatan  hasil  produksi  dan  pendapatan  masyarakat setempat.  Peningkatan  produktivitas  tanaman  hortikultura  dapat  dilakukan  dengan efisiensi  dalam  memanfaatkan  lahan  maupun  tenaga  kerja,  serta  menekan  biaya pemupukan.  Efisiensi  pemupukan  dapat  dilakukan  apabila  jumlah  pemberian  pupuk kimia dapat dikurangi namun kesuburan lahan harus tetap terjaga. Hal ini dapat dilakukan antara lain  dengan penyediaan bahan  organik atau kompos yang  dapat diperoleh dengan cara mudah dan murah dari kotoran sapi (Siswati dan Nizar 2012). Sementara itu menurut
Hutabarat (2002) kotoran sapi dapat mengurangi biaya pengadaan pupuk  yang sekaligus dapat mengurangi biaya produksi disamping menjaga kelestarian bahan organik sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani .

## Gambar 2. Pembuatan pupuk kompos

## 3. Pelatihan dan praktek pembuatan pakan fermentasi
Umumnya limbah pertanian khususnya jerami padi di lokasi kegiatan KKN-PPM di  Desa  Putemata  dan  Lalowosula  Kecamatan  Ladongi  tidak  dimanfaatkan  oleh  petani sebagai  bahan  pakan  untuk  ternak  sapi.  Jerami  padi  walaupun  kandungan  nutrisinya rendah masih dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Untuk meningkatkan kandungan nutrisi  pada  jerami  padi  dapat  dilakukan  melalui  proses  fermentasi.  Kegiatan  fermentasi jerami  padi  dapat  mengurangi  serat  kasar,    meningkatkan  palatabilitas  dan  memperlama masa  simpan  pakan  yaitu  digunakan  pada  musim  kemarau  dimana  ketersediaan  hijauan pakan ternak sangat terbatas.
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  proses  pembuatan  jerami  fermentasi  yaitu jerami  padi,  EM-4  (sumber  mikroba),  gula,  air,  wadah  (sebagai  tempat  untuk mengaktifkan mikroba), kain penutup wadah, dan dedak padi (sebagai sumber energi bagi mikroba), plastik, dan lakban.
Proses  pembuatan  jerami  fermentasi  dapat  dilihat  pada  Gambar  3.  yang  diawali dengan pengaktifkan mikroba (larutan EM-4) dengan cara dicampur dengan air dan gula (10 ml EM-4 : 1 liter air dan 10 gram gula pasir). Pengaktifan mikroba dilakukan dengan cara  menutup  rapat  wadah  yang  telah  diisi  campuran  larutan  EM-4,  serta  didiamkan selama  1  malam.    Selanjutnya  jerami  fermentasi  disirami  dengan  larutan  mikroba  EM-4 dan ditambahkan dedak padi. Jerami fermentasi dimasukan ke dalam kantong plastik dan menutup rapat menggunakan  lakban. Jerami  fermentasi  disimpan  di  dalam ruangan agar terhindar dari panas dan hujan selama 21 hari.
Gambar 3. Praktek pembuatan pakan ternak fermentasi
Kegiatan  pembuatan    jerami  fermentasi  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKN- PPM  dan  mitra  kelompok  di  Desa  Putemata  dan  Lalowosula    yaitu  dihasilkan  jerami fermentasi  berkualitas  baik  dengan  ciri-ciri  yaitu  (1)  Bau  jerami  menunjukkan  aroma khas;  (2)  Tekstur  dari  jerami  menjadi  lebih  lentur  dan  lunak;(3)  Warna  jerami  menjadi cokelat  muda;  (4)  Tidak  terdapat  kepang  ataupun  jamur;  dan  (5)  Jerami  tidak mengalamipembusukan  ataupun  penggumpalan.  Proses  fermentasi  telah  mengubah struktur dan tekstur jerami sehingga memiliki tekstur yang lunak yang menunjukkan serat kasar dari jerami berkurang.
Pemanfaatan teknologi jerami fermentasi diharapkan mampu menyediakan pakan bagi  ternak  terutama  pada  saat  musim  kemarau  dimana  ketersediaan  sumber  pakan hijauan  sangat  kurang.  Dengan  demikian  intergrasi  antara  peternakan-pertanian  dalam penyedian  pakan  ternak  dapat  meningkatkan  produksi  ternak  yang  berimplikasi  pada peningkatan pendapatan dan kesejahteraan petani peternak.

## 4. Penyuluhan dan pembuatan kandang sapi percontohan
Pemeliharaan  sapi  oleh  peternak  perlu  memperhatikan  aspek  manajemen  yang baik  agar  ternak  yang  dipelihara  dapat  menghasilkan  produksi  yang  optimal.  Selain  itu manajemen  tentu  akan  mempengaruhi  pola  pemeliharaan  ternak  yang  dipelihara.  Salah satu  manajemen  yang  perlu  diterapkan  untuk  menghasilkan  produksi  sapi  yang  optimal adalah pemeliharaan sapi dengan penggunaan kandang (intensif).
Penggunaan  kandang  dalam pemelihaaran sapi tentu akan  memberikan beberapa keuntungan produksi diantaranya mempercepat perkembangan ternak, dan meningkatkan pendapatan  ternak  melalui  pemanfaatan  feses  ternak  sebagai  pupuk,  melindungi  ternak dari  perubahan  cuaca,  mencegah  dan  melindungi  ternak  dari  penyakit,  dan  menjaga keamanan ternak  dari pencurian.  Oleh  karena  itu perlu perkenalan terhadap  masyarakat mengenai  contoh  kandang  yang  sesuai  untuk  pemeliharaan  sapi  potong.  Kandang  yang dipergunakan  untuk  pemeliharaan  sapi  potong  sebaiknya  memiliki  konstruksi  bangunan kandang  yang  kuat, sirkulasi udara harus baik, lantai  kandang  harus mudah  dibersihkan, memiliki tempat penampungan kotoran, dan saluran drainase harus  lancar.
Penyuluhan  dan  demplot  pembuatan  kandang  sapi  diharapkan  dapat  berdampak pada  peningkatan  pengetahuan  peternak  akan  cara  pembuatan  kandang  yang  ideal  dan mengetahui manfaat pembuatan kandang. Demplot kandang percontohan di lokasi KKN- PPM  di  Desa  Putemata  dan  Lalowosula  Kecamatan  Ladongi  Kabupaten  Kolaka  Timur dapat dilhat pada Gambar 4.

## 5. Pelayanan kesehatan ternak
Manajemen  kesehatan  ternak  merupakan  salah  satu  aspek  yang  mempengaruhi produktivitas ternak sapi potong. Seekor ternak hanya akan dapat mencapai produktivitas optimal  jika  berada  dalam  keadaan  sehat,  terhindar  dari  segala  jenis  penyakit. Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  kesehatan  ternak  perlu  diperhatikan.  Beberapa  jenis penyakit  yang  sering  menyerang  ternak  sapi  potong  di  Desa  Putemata  dan  Desa Lalowosula  adalah  kembung  ( bloat ),  cacingan,  dan  serangan  parasit  kutu. Selain pencegahan penyakit melalui kontrol sanitasi kandang, perlu dilakukan pemberian suplemen  vitamin  pada  ternak  untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  dan  mencegah timbulnya penyakit.
Pelayanan  kesehatan  hewan  dilakukan  atas  kerjasama  Tim  KKN-PPM  UHO dengan  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Kolaka  Timur  seperti  terlihat  pada  Gambar  5. Pelayanan  kesehatan  hewan  juga  dihadiri  oleh  anggota  kelompok  tani-ternak  mitra  dan petani  setempat  yang  memiliki  ternak  sapi.  Untuk  mempermudah  pelayanan  kesehatan ternak  milik  peternak  maka  Tim  mahasiswa  KKN-PPM  bersama  peternak  membuat kandang  jepit.  Dengan  adanya  kandang  jepit  akan  mempermudah  proses  pemeriksaan kesehatan  hewan,  selain  itu  kandang  jepit  juga  berperan  penting  dalam  kegiatan perkawinan  ternak  sapi  melalui  Inseminasi  Buatan  (IB),  dan  pengendalian  maupun pengobatan penyakit pada ternak.
Gambar 5. Pelayanan kesehatan hewan
.
6. Pembuatan Demplot Penanaman Hortikultura
Penyediaan  pangan  bagi  masyarakat  dilakukan  dengan  memanfaatkan  lahan melalui penanaman tanaman hortikultura. Sayuran merupakan bahan pangan yang cukup berperan  penting  dalam  ketersediaan  sumber  nutrisi  bagi  manusia.  Diantara  kemudahan dalam  proses  penanaman  tanaman  hortikultura  adalam  proses  penanaman  dan pemeliharaan  yang  relatif  mudah.  Kegiatan  pembuatan  demplot  penanaman  tanaman hortikultura  yang  dilakukan  oleh  Mahasiswa  KKN  PPM    dan  anggota  kelompok  tani mitra di Desa Putemata dan Lalawosula Kecamatan Ladongi diawali dengan pembersihan lahan  yang  akan  digunakan  sebagai  demplot  dan  dapat  dilihat  pada  Gambar  6. Pembersihan  lahan  dari  gulma  dan  ranting  kayu  dilakukan  untuk  memudahkan  proses pengolahan  lahan,  pembuatan  bedengan,  penyemaian  benih,  penanaman,  dan pemeliharaan  serta  pemanenan.  Berbagai  jenis  tanaman  hortikultura  yang  ditanam diantaranya sawi, kangkung, tomat, cabai, jagung, kacang panjang, dan bayam.

## Gambar 6. Pembuatan demplot penanaman hortikultura di lokasi KKN-PPM

## KESIMPULAN
Hasil yang telah dicapai pada kegiatan KKN-PPM ini, yaitu adanya peningkatan pengetahuan  dan  pemahaman  kelompok  mitra  dalam  mengembangkankeberlanjutan usahanya  dengan  pemanfaatan  hijauan  pakan  ternak  berupa  hijauan  rumput  gajah  dan pakan  limbah  pertanian  (jerami  padi),  serta  pemanfaatan  limbah  kotoran  ternak  menjadi pupuk kompos dan introduksi pupuk kompos pada tanaman hortikultura yang diusahakan secara  bersama-sama  dengan  ternak  sapi.    Selain  itu  pula,  telah  terjadi  peningkatan pendapatan  yang  diperoleh  peternakan  dari  hasil  penjualan  pupuk  kompos  dan peningkatan pendapatan petani hortikultura melalui peningkatan produksi dari introduksi pupuk kompos.

## DAFTAR PUSTAKA
Bamualim,  A.  dan  Bess  Tiesnamurti.  2009.  Konsepsi  Sistem  Integrasi  antara  Tanaman Padi,  Sawit  dan  Kakao  dengan  Ternak  Sapi  di  Indonesia.  Dalam  Fagi,  A.M., Subandriyo dan I.W. Rusastra. Sistem Integrasi Ternak Tanaman: Padi-Sawit- Kakao. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Handaka  A,  Hendriadi,  Alamsyah  T,  2009.  Perpektif  Pengembangan  Mekanisasi Pertanian  dalam  Sistem  Integrasi  Ternak-Tanaman  Berbasis  Sawit,  Padi  dan Kakao.  Prosiding  Workshop  Nasional  Dinamika  dan  Keragaan  Sistem Integrasi  Ternak-Tanaman . Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan. Bogor.
Hutabarat,  T.  S.  P.  N.  2002.  Pendekatan  Kawasan  dalam  Pembangunan  Peternakan. Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan, Departemen Pertanian. Jakarta. 1-13.
Nurcholis  dan  Supangkat.  2011.  Pengembangan  Integrated  Farming  System  Untuk Pengendalian  Alih  Fungsi  Lahan  Pertanian.  Prosiding  Seminar  Nasional Budidaya Pertanian. Universitas Bengkulu. Bengkulu.
Siswati  L.  dan  R.  Nizar.  2012.  Model  Pertanian  Terpadu  Tanaman  Hortikultura  dan Ternak  Sapi  untuk  Meningkatkan  Pendapatan  Petani.  Jurnal  Peternakan Indonesia.14 (2): hal 379-384.
Tarmizi  dan  Safaruddin.  2012.  Pengaruh  Sistem  Integrasi  Padi  Ternak  (SIPT) Terhadap Peningkatan  Pendapatan  Petani  dan  Dampaknya  Terhadap  Pengembangan Wilayah Serdang Berbagai. Jurnal Ekonomi.15 (4): hal. 163-172.
Yanti,  D.  dan  R.  Mislaini.  2015.  Pemberdayaan  Masyarakat  Tani  melalui Penerapan  Sistem  Pertanian  Terpadu  di  Nagari  Singkarak,  Kecamatan X  Koto  Singkarak,  Kabupaten  Solok.  Agrokreatif.  Jurnal  Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat. 1 (2): hal. 127-135